Что такое кокос: это орех или фрукт В переводе с санскрита название кокосовой пальмы дословно означает «дерево, дающее все, что необходимо в жизни». Древний язык ничуть не преувеличивает: полезность этого растения …
В переводе с санскрита название кокосовой пальмы дословно означает «дерево, дающее все, что необходимо в жизни». Древний язык ничуть не преувеличивает: полезность этого растения во многих сферах жизни человека просто огромна, и основная ее часть сосредоточена в плодах – кокосовых орехах. Что они собой представляют, какими бывают и как добываются, расскажем далее.
Что такое кокос
Кокосы – это плоды пальм семейства Арековых, широко распространенных в Юго-Восточной Азии, Индонезии и Южной Америке. Свое название экзотические орехи получили от португальского слова «coco» ― «обезьяна». Столь странная на первый взгляд ассоциация легко объяснима. Если посмотреть на донышко кокоса, то в трех темных кружках, располагающихся там, можно разглядеть некоторое сходство с «обезьяньей мордочкой».
Костянка кокоса
Костянка — сочный плод растений с резкой дифференциацией слоев околоплодника: тонким кожистым внеплодником, мясистым межплодником и одревесневшим внутриплодником, заключающим семя и образующим твёрдую (каменистую или кожистую) косточку.
Любопытные пользователи сети Интернет довольно часто задают поисковым системам вопросы вроде «Кокос – это фрукт или ягода?» или «Что такое кокос? Фрукт или орех?». Если внимательно разобраться в некоторых тонкостях ботанической науки, то можно с уверенностью дать такой ответ: «Кокос не является орехом или фруктом, это даже не ягода и уж конечно не овощ!» Плоды кокосовой пальмы с точки зрения ботаники являются сухими костянками, так же как, например, плоды грецкого ореха или миндаля. На принадлежность кокоса к этому типу указывает наличие сухой волокнистой оболочки вокруг самого плода и его «слоёное» строение, включающее мясистый околоплодник, жидкую часть и непосредственно само семечко или зародыш нового растения.
Для народов, населяющих страны, где произрастает кокосовая пальма, эти орехи являются настоящим источником жизни. Они одновременно могут исполнять роль еды, лекарства, топлива, строительного материала, посуды и даже ткани! В нашей стране кокосы популярны, в основном, в качестве источника вкусному соку и мякоти, а также за счет высокого содержания в них полезного растительного масла.
Как добывают кокосовые орехи
За время культивирования кокосовой пальмы селекционерами выведено немало ее разновидностей. Среди них есть и обычные сильнорослые сорта, способные достигать высоты в 30 метров и более, и миниатюрные (карликовые) виды ростом всего около 1 метра. Плоды у последних мельче, но зато собирать их гораздо проще.
В культуре коксовое дерево начинает плодоносить с семи — девяти лет и продолжает около 50 лет. Одна пальма ежегодно дает от 60 до 200 плодов.
Уборка кокосовых орехов осуществляется в 2 этапа: если плоды предназначены для употребления в пищу, их срывают, когда они полностью созревают, а плоды, с которых хотят снять волокнистую часть (койр – его используют, например, в садоводстве, растениеводстве и в мебельной промышленности) убирают за месяц до полной спелости. Урожай с сильнорослых представительниц рода кокосовых пальм собирают несколькими способами. Наиболее распространенный из них предполагает использование специального инструмента – длинного шеста с закрепленным на одном конце острым ножом. Опытные сборщики, ловко управляясь с таким орудием, добывают около 1,5 тыс. кокосов в день. Менее эффективен и реже встречается в последнее время способ лазания по кокосовым пальмам. Это довольно опасное занятие, да и скорость сбора орехов значительно ниже, чем у предыдущего способа.
Сбор кокосового урожая
Интересный метод уборки орехов практикуют на кокосовых плантациях Таиланда. Там искусству сбора «пальмового» урожая обучили обезьян. Благодаря высокой скорости лазания по деревьям эти животные способны ежедневно собирать в 2 раза больше орехов, чем человек. Дополнительную прибыль плантациям приносят туристы, которым крайне интересно посмотреть, как обезьяны собирают кокосы. Уборка урожая проворными зверьками стала в Таиланде настоящим аттракционом.
Как выглядит орех кокосовой пальмы
Для большинства из нас кокос – это мохнатый шарик коричневого цвета, но на пальме этот орех выглядит совершенно по-другому. Плод кокоса имеет очень плотную гладкую скорлупу зеленоватого оттенка. По мере созревания оболочка ореха может пожелтеть или даже покраснеть. У скорлупы кокоса есть и научное название – «экзокарп», под ним скрывается слой коричневых волокон, толщина которого может достигать 15 см. После падения орехов на землю обе наружных оболочки счищают, только после их удаления плод кокоса приобретает привычные для взгляда европейца черты.
В странах Азии выделяют молодые кокосы – Young Coconut и старые кокосы – Old Coconut, однако, есть еще печеные кокосы, кокосы для производства кокосового сахара, кокосовой стружки, кокосового молока и для других целей.
Строение кокоса (костянки)
Наружную оболочку очищенного кокоса называют «эндокарп» – это и есть та самая твердая коричневая скорлупа, которую так трудно разбить, чтобы добраться до содержимого ореха. Если посмотреть на кокос в разрезе, то под эндокарпом обнаруживается так называемый эндосперм – мякоть кокоса и его сок. Мякоть – достаточно твердая субстанция молочно-белого оттенка, она, по сути, является ядром кокосового ореха, поскольку содержит в себе комплекс питательных веществ, необходимых для прорастания и развития зародыша нового растения. Сок, содержащийся в молодых кокосах, прозрачный и имеющий нежный сладковатый вкус, в вызревших на солнце плодах он более мутный и маслянистый.
Виды кокоса
Довольно широко распространено заблуждение о том, что в природе существует, как минимум, два разных вида кокоса: зеленый и коричневый. На самом же деле, это просто стадии развития одного и того же плода кокосовой пальмы. У молодого кокоса скорлупа зеленого или желтоватого оттенка, но по мере созревания под воздействием солнечных лучей ее цвет постепенно меняется и, в конце концов, становится шоколадно-коричневым.
Зеленый кокос в разрезе
Зеленый кокос отличается от своего созревшего собрата еще и наличием внутри прозрачной сладковатой жидкости – кокосового сока. В коричневых плодах эта «водичка» превращается в мутноватую эмульсию из-за попадающих в нее капель кокосового масла, выделяемых мякотью ореха.
Зеленые кокосы собирают примерно через полгода после того, как дерево отцветет, а коричневым дают дозреть еще в течение 5 месяцев.
Большей пользой для организма обладают зеленые плоды, однако, они не способны выдерживать длительную транспортировку, поэтому крайне редко встречаются на прилавках наших магазинов. Коричневые кокосы тоже полезны для здоровья, но только когда они свежие. Отличить хорошие орехи от успевших испортиться легко: надо лишь потрясти кокос, характерный плеск сока внутри сообщит о свежести плода, если же плеска нет, но при постукивании по скорлупе слышится глухой звук – кокос лучше оставить в магазине, жидкость в нем высохла и орех испортился.
Кокос – необыкновенно интересный во всех отношениях плод, ведь все его части, от волокнистой «шкурки» до нежной мякоти, используются человеком для своих нужд. Хотя в нашей стране кокосовые пальмы встречаются разве что в оранжереях и ботанических садах, но их плоды можно найти в любое время года и практически в любом супермаркете. А это значит, что хоть изредка, но все же стоит лакомиться этим экзотическим орешком, приобщаясь таким образом к настоящей райской жизни тропических островов.
Почему кокос вовсе не орех и что он такое на самом деле
Кокосы — это плоды пальмового дерева, который относится к семейству Арековых и чаще всего растет в Юго-Восточной Азии, Индонезии и Южной Америке. Название кокоса произошло от португальского слова «сосо», что в переводе означает «обезьянка». Подобное наименование было не случайным, если разрезать кокос на две половники и вытащить из него всю мякоть, то на дне можно будет увидеть темные кружки, которые при внимательном взоре могут напоминать мордочку обезьяны.
Правда, большинство людей мучает один и тот же вопрос «что такое кокос?». Некоторые предполагают, что это фрукт, другие утверждают, что это орех, а третьи говорят о ягоде. Если обратиться к ботанической науке, то человечеству удастся узнать точной ответ, который может привести всех в настоящее замешательство. Дело в том, что кокос — это не фрукт, но и не орех и тем более не ягода. Вы, наверное, грешным делом уже подумали, что кокос вообще овощ, но и это не так. С точки зрения ботаники кокос является сухой костянкой, как грецкий орех или миндаль. Собственным строением он доказывает свою принадлежность к данному типу, так как плоды кокоса имеют сухую волокнистую оболочку, слоистое строение, жидкую часть и семечко. Именно по этой причине большинство людей по ошибке называют кокос орехом, хотя на самом деле он является костянкой, а это большая разница.
Правда, на сегодняшний день за кокосом закрепилось название ореха, которое никто не собирается менять, но для личного интереса, стоит знать, что плодами пальмового дерева являются костянки.
Для народов той местности, где обычно прорастают кокосовые пальмы, плоды данного дерева являются настоящим источником жизни, так как в быту они применяют их в качестве еды, лекарства, топлива, строительных материалов и тканей. Звучит это удивительно, но обстоит все в действительности именно так. В России данный плод больше всего популярен из-за своих вкусовых качеств, а также высокому содержанию полезных растительных масел, которые имеют просто уникальные свойства, улучшающие состояние человеческого организма.
Сам по себе кокос — это поистине необыкновенный и очень интересный плод, который популярен во многих странах мира, применять который можно не только в кулинарных нуждах. Кроме того именно данный плод является настоящим символом райской тропической жизни. Именно по этой причине постарайтесь периодами баловаться себя кокосом, чтобы прочувствовать то самое райское наслаждение.
Кокос что это? — Сыроедческие хлебцы iGreen — LiveJournal
Кокос что это?
Кокос появился на нашем столе не так давно, а потому не лишним будет узнать, что это, чем он полезен, что с ним делать. Кокос – это фрукт, ягода, трава, орех?
Кокос растение
Кокос – отвечает нам Википедия – это плод кокосовой пальмы, растения семейства пальмовых, это вовсе не орех, а костянка – то есть косточковый плод, подобный персику, так что, кокос – это скорее фрукт.
Кокос химический состав
Кокос имеет уникальный состав – 5 витаминов группы В, в том числе и В9 – фолиевая кислота, витамины С, Е, К, РР, насыщенные жирные кислоты, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, а также ценные пищевые волокна.
Кокос калорийность – энергетическая и пищевая ценность
Кокос, его сырая мякоть имеет калорийность 354 ккал, гликемический индекс (ги) – 35, а бжу: белки – 3,3 г, жиры – 33,5 г, углеводы – 6,2 г.
Кокос и его полезные лечебные свойства
Кокос – вкусный и полезный афродизиак, что подтверждает древняя наука Аюрведа – он улучшает качество спермы, увеличивает ее количество, нормализует гормональный фон, благотворно влияет на работу половых органов и мочевого пузыря, а также повышает половое влечение. Кокос равно полезен и для мужчин, и для женщин.
Более того, женщины с давних времен активно и эффективно применяют кокос, кокосовое масло в косметологии. Кокос просто незаменим для волос – для их роста, силы, блеска. Обладая гипоаллергенным эффектом, масло кокоса способно заменить любой крем для лица и избавить кожу от угрей, прыщей, раздражений, сыпи, шелушения.
Кокос можно и нужно есть в период ожидания малыша. Кокос для беременных – это поливитаминный комплекс, а также источник ценных жиров и растительного белка.
Хорош кокос и при грудном вскармливании (гв) – его жирность поддерживает организм матери и обеспечивает грудное молоко ценными веществами.
Кокос поможет значительно снизить холестерин.
Также кокос мягко устраняет запор, а прием нерафинированного масла кокоса внутрь помогает наладить работу кишечника и всей пищеварительной системы в целом.
При умеренном употреблении кокос может быть использован для похудения. Если включить в диету небольшое количество кокоса, его масла помогут избавиться от жировых клеток. Но в этом случае худеющим нужно применять его осторожно – все-таки кокос – довольно калорийный продукт.
Кокос вред, противопоказания
Кокос следует с осторожность употреблять людям с болезнями ЖКТ, почек и печени.
Кокос и его применение в кулинарии, использование, употребление
Кокос и блюда из него получили в наших краях широкое распространение, причем в пищу употребляется и зеленый – молодой – и коричневый кокос. В рецептах используются кокосовое молоко, мякоть кокоса, кокосовая стружка, масло кокоса.
Кокос – довольно жирный продукт, и поэтому лучше не есть его на ночь. А вот на завтрак и в течение дня – на здоровье! Кокос можно добавить в суп, в рис, в десерты, в выпечку, сделать из него вкуснейшее мороженое или коктейль, хорош кокос и в йогурте.
Мы добавили кокос – кубики и стружку – в живые сыроедческие хлебцы iGreen – и результат нас порадовал! Хотите попробовать?
это фрукт или орех? Полезные свойства кокоса, калорийность
Экзотические плоды всегда вызывали интерес своим необычайным видом и неизведанным вкусом. Особенно много вопросов возникает по поводу кокоса. Главный из них звучит следующим образом: «Кокос – это фрукт или орех?» Ответ интересует многих любителей лакомства. И каждый из них выдвигает свою версию, которая часто бывает неправильной. Чем же является кокос, мы и постараемся выяснить. Но к какой категории он бы ни принадлежал, с уверенностью можно сказать, что плод этот невероятно вкусный и полезный. Он широко используется в кулинарии, а на основе жидкости, добытой из него, готовят многие ароматные напитки.
Ответ на интригующий вопрос и структура продукта
Кокос – это фрукт или орех? Это сакраментальный вопрос, ответ на который хотят знать многие особы. Этот плод нельзя именовать ни тем, ни другим. Если люди называют кокос орехом, то делают огромную ошибку. На самом деле он является костянкой или косточковым плодом типа абрикоса, сливы либо персика.
Ответить на вопрос «Что такое кокос — это фрукт или орех?» можно и по-другому: это дольное покрытосеменное растение, принадлежащее к семейству Пальмовые. Длина костянки достигает 30 сантиметров, она имеет круглую форму и может весить до 2,5 килограмма.
Изучив особенности плода более тщательно, можно сказать, что он относится к роду и виду Cocos. Таким образом, мы имеем неповторимый и уникальный съестной продукт, который нельзя именовать ни орехом, ни ягодой, ни тем более фруктом. Самым подходящим названием будет все-таки костянка.
Эндокарп – внутренняя оболочка, представляющая собой твердую скорлупу со скрывающимся внутри семенем. В его состав входит мякоть костянки (белая копра) и эндосперма, которую в народе величают кокосовой водой.
Калорийность яства и его состав
Выше мы уже описали, что такое кокос. Это фрукт или орех, мы уже выяснили и определили, что ни тем, ни другим он не является. Но поскольку костянку любят многие гурманы, то они наверняка захотят получить сведения о его калорийности. Особенно эта информация будет полезной женщинам, всегда следящим за своей фигурой. Итак, сто граммов мякоти кокоса содержит 360 килокалорий. Вода, имеющаяся в костянке, наоборот, почти некалорийная, несмотря на свою природную сладость и регидратирующие качества. Кокосовое молоко способно самым лучшим образом возобновлять водный баланс в организме человека.
Если употреблять кокос (это фрукт, или орех, или ягода, объяснено выше), то можно поправиться, но вовсе отказывать себе в таком лакомстве не стоит. Просто наслаждаться им лучше изредка и желательно в небольших количествах.
Белая мякоть продукта отличается наличием огромного количества клетчатки и насыщенных жиров. Содержится в ней и белок. Кроме витаминов категории В, в костянке есть фолиевая, аскорбиновая и пантотеновая кислоты.
Чем полезна костянка
Точно разобравшись в вопросе о том, чем является кокос, это фрукт или все-таки орех, хочется знать и о его положительном влиянии на организм. Полезными свойствами обладает не только мякоть, но также и молоко, и масло костянки. Все эти продукты отличаются глистогонными, противовирусными, ранозаживляющими и противомикробными качествами.
Положительные особенности плода оказывают благоприятное воздействие на мужское и женское здоровье. Поскольку кокос представляет собой сильнейший афродизиак, то он способен повышать сексуальное влечение. В этом лакомстве содержится огромное количество витаминов группы В, а потому оно невероятно полезно для сердечно-сосудистой системы и здоровья глаз. Употребление костянки способно снизить уровень холестерина в крови, привести в норму функционирование щитовидной железы, уменьшить риск заболеть такими недугами, как диарея, рак и ОРЗ.
Кокос является прекрасным средством для укрепления иммунной системы, а также он отменно восстанавливает энергию и силу после тяжелых нагрузок умственного и физического характера.
Выбираем лакомство
Кокос, описание, состав и польза которого представлены в статье, нужно уметь правильно выбрать, чтобы плод был действительно вкусным. Покупая продукт, обратите внимание, нет ли на нем даже самых маленьких трещин. Если они обнаружены, то такую костянку лучше не приобретать, поскольку из нее, скорее всего, при транспортировке вылилась вся жидкость. Если товар хороший, то покупатель отчетливо услышит, как в нем плещется молоко.
Как открыть
Кроме того что нужно выяснить, что собой представляет кокос – фрукт или орех (общие сведения на эту тему приведены в начале статьи), нужно еще узнать, как открыть костянку. Для этого понадобится узкий нож и молоток. Первым инструментом следует проколоть дырку в одном из трех углублений, расположенных вверху плода. После этого в емкость понадобится слить молоко, а потом молотком ударить туда, где находится «золотое сечение» (треть расстояния от углублений). В образовавшуюся трещину придется просунуть нож и немного на него надавить: плод расколется и легко вскроется.
Всё о кокосе | Хлебная Крошка
Что такое кокос, почему кокосы бывают разными по форме и цвету, чем отличается кокосовая вода от молока и, наконец, как «вскрывать» кокос? Если вам приходилось задаваться этими вопросами, но по незнанию вы каждый раз скромно проходили мимо лотка с лохматыми коричневыми плодами, давайте разбираться😄
Кокосом сегодня никого не удивить, но что это за фрукт — или орех, или ни то, ни другое — задумываешься редко. Честно признаюсь, кокос я впервые купила в супермаркете всего пару лет назад, а до этого, как и многие наши граждане, проходила миом, с любопытством и небольшой опаской поглядывая на волосатые плоды, не понимания, что с ними вообще можно делать.
Оказывается, таааак много, и тааак вкусно, что ууух! Сейчас, если иду за кокосом, покупаю минимум два, а лучше три или четыре. Во-первых, они стоят меньше 90р за штуку. Во-вторых, всегда может попасться не самый свежий, и иметь запасной выручает. В-третьих, если делать свежее кокосовое молоко, два кокоса в самый раз.
С кокосом связано много вопросов, давайте разберем наиболее животрепещущие!
Кокос — орех или фрукт?
Ни то, ни другое. Ботанически плод кокосовой пальмы — единственного на сегодня представителя ботанического рода сocos — является костянкой, точно так же, как персик или слива. Под костянкой понимают сочный плод, состоящий из нескольких слоев разной фактуры.
У кокоса это внешняя оболочка — экзокарп, и внутренняя — эндокарп, который и представляют собой кокос, каким мы его знаем. На эндокарпе есть три темных углубления, которые на самом деле являются «порами», две из которых закупорены, и одна — функциональная. Именно ее нужно отыскать, чтобы продырявить и добраться до вкусной кокосовой воды, с биологической точки зрения являющейся эндоспермой.
Если вода в кокосе на вид мутноватая и вязкая, на ощупь слизистая, а на вкус — кисловатая, то такой плод стоит выбросить.
Как определить, что кокос не свежий?
Очень просто. Достаточно, «продырявив кокос», попробовать на вкус его воду. Если орех свежий, она будет жидкой, прозрачной и сладкой, без кислого или горького привкуса. Мякоть в таком кокосе свежая и вкусная.
Чем отличается кокосовая вода от кокосового молока?
Кокосовая вода, как говорилось выше, это жидкость, содержащаяся в центре плода, это его эдносперма в жидкой форме.
Кокосовое молоко получают из крошки мякоти кокоса, которую смешивают с водой в разных пропорциях и пропускают через хлопковую ткань или марлю. Если кокос молодой, то молоко выживают под прессом из его нежной мякоти.
Чем отличаются зеленые кокосы и коричневые?
Большие зеленые кокосы с гладкой кожурой часто продают на улицах городов в тропических странах в качестве напитка. С помощью большого ножа или мачете в верхушке вырезают небольшое отверстие, куда вставляют трубочку. Иногда с плода срезают верхний слой, придавая им форму цилиндра. Все это — молодые кокосы.
Мохнатые и коричневые плоды небольшого размера — это то, что осталось после удаления толстого внешнего слоя. Это — взрослые кокосы, мякоть в них не такая мягкая, как в молодых плодах, зато ее намного больше, а воды — меньше.
Кокос жирный?
В стакане свежей кокосовой стружки содержится 280 калорий, что обусловлено достаточно высоким содержанием жиров — 25 грамм на такой объем. Однако, в отличие от многих других насыщенных жиров, для строения которых характерны длинные цепочки, жирные кислоты, содержащиеся в свежей мякоти кокоса, имеют среднюю длину. Такие цепочки быстро расщепляются и не способствуют повышению уровня холестерина.
Жирные кислоты в кокосовом масле, получаемом из мякоти плода, содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают поднять иммунитет и оставновить воспалительные процессы в организме, — к такому выводу пришли ученые в 2018 году, опубликовав соответствующую научную статью в Journal of Food Science.
А полезный? Да, потому что содержит…
Клетчатку
Много клетчатки! В одном стакане 7,2 грамма, а это аж 20% от суточной нормы для взрослого человека. Высокое содержание волокон помогает пищеварению и очищает кишечник, а также способствует быстрому появлению чувства насыщения. Если тратить полученную энергию активно, то, учитывая продолжительное отсутсвие чувства голода, кокос может стать замечательным компонентом в вашем рационе питания.
Марганец
Стакан кокосовой мякости обеспечивает 50-70% рекомендуемой суточной нормы важного микроэлемента марганца, который помогает нам усваивать жиры и белки.
Он также поддерживает здоровье иммунной и нервной систем и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Калий, медь, цинк
В большом количестве кокос содердит калий (15% от суточной нормы) и медь (40%). Калий необходим нам для соблюдения правильного баланса жидкости в клетках, он оказывает положительное действие на работы сердца и способствует росту мышц. Медь крайне важна для производства эритроцитов — красных кровяных телец, а цинк обеспечивает нормальную работу рецепторов вкуса.
Чтобы «вскрыть» кокос, нужно немного: длинная жесткая палочка (китайская палочка, спица, штопор и т.д.), ситечко, стакан, духовка или молоток — на выбор, и нож.
Получается, чтобы почувствовать вкус к еде, а заодно и к жизни, едим костянку кокос! Подробно о том, как добраться до вкуснейшей мякоти и кокосовой воды — ниже.
Как разбить кокос
Есть два варианта. 1- воспользоваться молотком, тогда процесс получается веселым, а кокосовая мякоть остается сочной; 2 — более гуманный вариант, когда кокос выпекают в духовке до появления трещины в плоде, а потом разбивают. В таком варианте мякоть легко отделяется от скорлупы и получается особенно ароматной и нежной.
Время приготовления 10 мин
Время на подготовку 14 мин
Общее время 24 мин
Способ приготовления
В верхней части кокоса, более пологой, по сравнению с заостренной нижней частью, есть три лунки.* Из трех лунок найти ту, которую можно проткнуть (только одна лунка «протыкабельная»!).
Проткнуть чистой китайской палочкой или любым другим острым негнущимся инструментом.** Делая круговые движения, сделать отверстие как можно более проходимым.
Над стаканом поместить мелкое ситечко. Легонько потряхивая кокос над стаканом, дать вытечь всей кокосовой воде.***
Далее возможны два варианта.
Вариант с духовкой («без молотка»):
Нагреть духовку до 200 С. Поместить кокос в среднюю часть духовки на лист для выпечки или фольгу (из него могут вытекать остатки кокосовой воды) на 10-15 мин.
При появлении трещин кокос можно достать раньше. По прошествии 15 минут кокос достаем в любом случае, иначе его можно пересушить.
Даем кокосу пару минут остыть, после чего заворачиваем его в полотенце и бьем по нему рукоятью ножа, небольшим молотком или наоборот — бьем кокосом о крепкую поверхность, пока скорлупа не пойдет трещинами.
Избавляемся от скорлупы, освобождая кокосовую мякоть, которая будет легко отделяться.
Маленьким острым ножом или ножом для чистки овощей соскабливаем коричневую кожуру. Готово!
Вариант без духовки («с молотком»):
(необязательно) Кокос заворачиваем в пакет, чтобы спастись от остатков жидкости, которая может вытечь при раскалывании, и в полотенце, чтобы смягчить удары.
Поместив кокос на твердую поверхность, тупой стороной молотка или небольшого топорика наносим несколько стратегиечских ударов по центру плода с двух сторон. Больше при необходимости.
Вынимаем плод из пакета, освобождаем его от скорлупы, поддевая лезвием тупого (важно! чтобы не поверить себя) ножа.
Маленьким острым ножом или ножом для чистки овощей соскабливаем коричневую кожуру. Готово!
Заметки
* Иногда эта часть бывает весьма волосистой, и лунок сразу не видно. В таком случае следует обрезать кокосу «волосы», чтобы увидеть его макушку.
**Не советую протыкать кокос отверткой, поскольку она оставляет неприятный металлический привкус в кокосовой воде. Лучше воспользоваться крепкой китайской деревянной палочкой (или металлической), спицей и т.д.
***Объем кокосовой воды зависимости от размеров кокоса. На картинке настоящий кокос-гигант, обычно кокос дает в два раза меньше жидкости.
Кокос — это орех?
Глядя на внешний вид кокоса, не возникает никаких сомнений, чтобы назвать его не-орехом, однако давайте обратимся к биологии и выясним — так ли это?
Оказывается, кокос вовсе не является орехом! Его можно назвать фруктом, а точнее отнести к «костянкам» – плодам, которые имеют четкое разграничение на слои. К костянкам можно отнести все плоды с довольно большими косточками: персики, абрикосы, сливы и т.д. В отличие от костянки, орехом называют съедобный плод, покрытый твердой скорлупой, у котором нет четкой классификации слоев. Но почему же кокос всё-таки относят к плодам-костянкам и где у него косточки?
Кокосы созревают на пальмах, относящихся к виду деревьев «Cocos». Такое название они получили из-за наличия на корке трех характерных пятен, напоминающих морду обезьянки (2 глаза и рот), а обезьяна на португальском звучит как “coco”. Кокосовая пальма начинает приносить плоды примерно через 7-9 лет после посадки, коксы созревают в течение 8 месяцев большими гроздьями по 15-20 штук. Созревший кокос состоит из нескольких слоев: внешней оболочки, толстоволокнистого слоя, внутреннего слоя и мякоти.
Внешний слой кокоса покрыт волокнами койр, которые используют для изготовления веревок, мешковины и прочей текстильной продукции. Твердый слой (кокосовая броня) содержит 3 выемки, которые ведут напрямую к семяпочкам, одна из которых может прорасти. Броня защищает мякоть от внешних воздействий и сохраняет кокос неповрежденным даже при падении в соленую воду.
При разбивании твердой скорлупы мы видим внутри белую мякоть — копру, которая обладает чудесным сладковато-маслянистым вкусом. В центре плода — пустая полость, в которой накапливается питательная жидкость — кокосовая вода, поддерживающая рост семяпочки во время созревания. На этапе созревания эта жидкость водянистая и сладковатая, она содержит много витаминов и антиоксидантов, а при зрелом плоде становится маслянистой и вязкой. Именно из-за такой структуры и наличия семяпочек кокос и относят к костянкам, а не к орехам.
Лечебные свойства орехов: кокос — DELFI
Кокос довольно экзотический фрукт, и даже если вы никогда не пробовали его в свежем виде, то наверняка употребляли его в виде шоколадки Баунти и конфет Рафаэлло. Но кокос не просто лакомство в виде кондитерских изделий, а кокосовая стружка не просто их украшение, это — полноценный продукт со своими полезными свойствами.
Кокос является плодом кокосовой пальмы. Вес его примерно 1,5 — 2,5 кг. По форме он круглый, с твердой, волокнистой наружной оболочкой. Между скорлупой и плотно прилегающей к ней мякоти есть полость, там содержится эмульсия, которую называют кокосовым молоком. Многие называют кокос орехом, но на самом деле кокос — это костянка (косточковый плод), как абрикос или слива. Но в народе, все же, более распространено называть кокосовым орехом.
Откуда произошел кокос точно неизвестно, есть предположение, что из Юго-Восточной Азии. Основное место обитания — тропики. Растет возле морских побережий с песчаными почвами. Одна кокосовая пальма за год приносит от 60 до 200 плодов.
Для того что бы употреблять кокос в свежем виде, ему достаточно созревать после цветения около 7 месяцев. А что бы получить копру (мякоть) и кокосовое волокно, ему понадобиться зреть около 11 месяцев после цветения.
Прозрачная водянистая жидкость с приятным вкусом, которая содержится в нежном молодом плоде кокоса, помогает утолить жажду и освежиться.
Для изготовления спиртных напитков, супов и в кулинарии используется кокосовое молоко и мякоть. Кроме того в пищу употребляют кокосовое масло.
Кокос часто используется для приготовления экзотических блюд, но мякоть кокоса можно употреблять просто натерев ее на терке.
Перед употреблением кокос нужно помыть и обсушить. Затем его нужно расколоть, слить молоко, а потом извлечь мякоть.
Что же полезного в кокосе?
Кокосовый орех содержит витамины С и В, а так же минеральные соли, так необходимые нашему организму — кальций, натрий, железо, калий, до 5% в составе — глюкоза, сахароза, фруктоза.
А какая польза кокосового молока?
По мере созревания кокоса, жидкость внутри плода загустевает. Сначала она совсем жидкая — это кокосовая вода. Вкус её кисло-сладкий, именно она и используется для утоления жажды. Часто употребляется в спорте и фитнесе. Затем, когда кокос еще созреет, в этой жидкости увеличивается содержание жира и она превращается в кокосовое молоко. Кстати, местное население использует эту эмульсию в пищу, сходную с коровьим молоком и заменяющим его. Оно содержит около 28% жира, 6% углеводов и 4% белка.
Кокосовое молоко способно активно фиксировать воду в клетках, так как богато аминокислотами.
Содержит витамины группы В (В1,В2,В3) и витамин С. Оптимальное содержание витамина С в кокосовом орехе поддержит иммунитет и послужит профилактикой простудных заболеваний.
По мнению индийских ученых, если регулярно употреблять кокосовое молоко, вы поможете своему сердцу, кроме того оно благотворно влияет на систему пищеварения.
При этом молоко кокоса не просто полезное, оно еще и довольно вкусное. Но если вы чувствуете что запах молока прогорклый, а вкус кислый, то не следует его употреблять — оно испортилось.
С ботанической точки зрения, кокос — это волокнистая односемянная костянка, также известная как сухая костянка. Однако, если использовать вольные определения, кокосом могут быть все три: фрукт, орех и семя.
Карликовая кокосовая пальма в Маниле на территории Исследовательской станции тропического сельского хозяйства в Маягуэсе, Пуэрто-Рико. Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
Ботаники любят классификацию.Однако классификация растений может быть сложной задачей для обычного человека. Кокосы классифицируются как волокнистые односемянные косточки. Костянка — это плод с твердым каменистым покрытием, покрывающим семя (например, персик или оливковое масло), и происходит от слова drupa, означающего перезрелую оливу. Кокос и все костянки состоят из трех слоев: экзокарпия (внешний слой), мезокарпия (мясистый средний слой) и эндокарпия (твердый древесный слой, окружающий семя).
Флорида — Кокосовая роща.Джордж Баркер, фотограф, 1891 год. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.
Кокос, который мы покупаем в магазине, не похож на кокос, который растет на кокосовой пальме. Нетронутый кокос состоит из трех слоев. Самый внешний слой, который обычно гладкий с зеленоватым оттенком, называется экзокарпом. Следующий слой — это волокнистая шелуха, или мезокарпий, который в конечном итоге окружает твердый древесный слой, называемый эндокарпием. Эндокарпий окружает семя. Вообще говоря, когда вы покупаете кокос в супермаркете, экзокарпий и мезокарпий удаляются, и вы видите эндокарпий.
Кокосы, Ки-Уэст, Флорида. Артур Ротштейн, фотограф, 1938 год. Отдел эстампов и фотографий, Библиотека Конгресса.
Некоторые ученые любят называть кокос плодом и семенами, рассеивающими воду. Семя — это репродуктивная единица цветкового растения. С репродуктивной точки зрения семя имеет внутри «детское» растение с двумя основными частями: корень зародыша (гипокотиль) и листья зародыша (эпикотиль). В случае с кокосом, если вы посмотрите на один конец кокоса, вы увидите три поры (также называемые глазами).Кокосовое семя прорастает, и из одной поры появляется побег. Помимо «детского» растения в семени, есть пища, которая дает начало его жизни, называемая эндоспермом. Эндосперм составляет большую часть семян, а в случае кокоса — это вкусный белый продукт, который мы едим.
Само слово «кокос» также может сбивать с толку, потому что в нем содержится слово «орех». Орех можно определить как односемянный плод. При таком свободном определении кокос также может быть орехом.Однако кокос — не настоящий орех. Настоящие орехи, такие как желуди, не растут или не раскрываются при созревании, чтобы высвободить семена. Семена высвобождаются, когда стенка плода разлагается или переваривается животным.
Сверхактивная кокосовая пальма, Филиппинские острова. Леонард Джонсон, 1926. Коллекция исторического побережья и геодезических исследований, библиотека фотографий NOAA.
Еще один интересный аспект кокоса, который ставит ученых в тупик более 200 лет, — это откуда он произошел? Это из Старого Света или из Нового Света? Ученые использовали искусство, ботанику, энтомологию, этимологию, фольклор, окаменелости, генетику и путевые записи, чтобы попытаться выяснить, где впервые появился кокос.
Одоардо Беккари, известный специалист по пальмам начала 20-го века, предполагает, что кокосовый орех имеет происхождение из Старого Света и, скорее всего, пришел с Индийского архипелага или Полинезии. Чтобы укрепить его аргумент, в Восточном полушарии больше разновидностей кокосовых пальм, чем в Америке.
Волонтер Корпуса мира вместе со своим коллегой в Тонге готовит кокосовый орех. Внешняя ссылка Корпус мира на Flickr Фотопоток.
Однако некоторые ученые (О.Ф. Кук, Х. Гуппи, К.Ф.П. фон Мартиус) утверждают, что кокосовые орехи происходят из Нового Света, мигрировав на запад через Тихий океан.
Интересные факты о кокосе
Используется каждый кусочек кокоса. В результате из кокосов называют «Древом жизни», из них можно производить напитки, клетчатку, еду, топливо, посуду, музыкальные инструменты и многое другое.
Когда не хватало раствора для внутривенного введения, врачи во время Второй мировой войны и во Вьетнаме использовали кокосовую воду вместо растворов для внутривенного введения.
С ботанической точки зрения кокосовая пальма не является деревом, поскольку у нее нет коры, ветвей или вторичного роста. Кокосовая пальма — это древесное многолетнее однодольное растение, ствол которого является стеблем.
Возможно, самое старое упоминание принадлежит Косме, египетскому путешественнику V века нашей эры. Он написал об «индийском орехе» или «индийском орехе» после посещения Индии и Цейлона. Некоторые ученые полагают, что Косма описывал кокос.
Солейман, арабский торговец, посетивший Китай в IX веке, описывает использование волокна кокосовой пальмы и пунша из кокосовых орехов.
В 16 веке сэр Фрэнсис Дрейк называл кокос «наргилс», что было обычным термином, использовавшимся до 1700-х годов, когда появилось слово «кокос».
Для созревания кокоса требуется 11-12 месяцев.
В свое время ученые идентифицировали более 60 видов кокосовых пальм. Сегодня кокосовый орех — это монотипия с одним видом, nucifera. Однако существует более 80 разновидностей кокосовых пальм, которые отличаются такими характеристиками, как карликовые и высокие.
Регионы выращивания кокосов простираются на север до Гавайев и на юг до Мадагаскара.
Опубликовано: 19.11.2019. Автор: Справочная секция по науке, Библиотека Конгресса
Is Coconut a Tree Nut
Существует много недоразумений по поводу разницы между арахисом и древесными орехами. Они могут выглядеть похожими, но они очень разные! Арахис — это бобовые (съедобные семена, которые растут в стручках) и, как вы уже догадались, древесные орехи — это орехи с твердой скорлупой, которые растут на деревьях.Мы затронули эту тему в предыдущем сообщении блога!
Также много путаницы вокруг всемогущего кокоса 🥥. Его довольно сложно классифицировать — он сладкий и ест как фрукт, но у него твердая внешняя оболочка, которую нужно расколоть, как орех. В нем также есть слово «орех».
Итак, это орех? Фрукт? Семя? У вас может быть аллергия? Читай дальше что бы узнать!
Что такое кокос?
Если говорить о ботанике, кокос на самом деле представляет собой волокнистую односемянную костянку.Костянка — это плод с твердым каменистым внешним слоем, окружающим семя. Этот термин происходит от слова drupa, что означает перезрелые оливки. Кокос, как и все костянки, состоит из трех слоев: экзокарпия (внешний слой), мезокарпия (мясистый средний слой) и эндокарпия (твердый древесный слой, окружающий семя).
Кокосовые орехи?
Кокос считается древесным орехом? В конце концов, «орех» — это часть слова. Технически говоря, орех определяется как односемянный плод.Таким образом, с этим неопределенным определением кокос можно также классифицировать как орех. Однако в кокосах не хватает многих белков, к которым чувствительны люди с аллергией на древесные орехи, поэтому многие люди, страдающие аллергией на древесные орехи, могут безопасно есть кокос, не имея аллергической реакции (включая нашего генерального директора!). Полный список всех продуктов, которые FDA считает древесными орехами (включая кокос), можно найти в № 25 в этом списке.
В 2010 году журнал детской аллергии и иммунологии опубликовал исследование, в котором изучается взаимосвязь между аллергией на кунжут, кокос и орехи у детей.Исследователи обнаружили, что дети с аллергией на арахис или древесные орехи не чаще страдают аллергией на кокос.
Сколько людей страдают аллергией на кокос?
Согласно исследованию 2017 года, сообщения об аллергии на кокос, опосредованной иммуноглобулином E (IgE), редки. Однако, несмотря на низкую распространенность аллергии на кокос, реакции могут быть серьезными — несколько зарегистрированных случаев были связаны с анафилаксией.
Важно отметить, что, поскольку FDA ДЕЙСТВИТЕЛЬНО классифицирует кокосовый орех как аллерген древесного ореха, он должен иметь соответствующую маркировку на всех упакованных пищевых продуктах, регулируемых FDA.Для получения информации о законах о маркировке пищевых аллергенов ознакомьтесь с нашим сообщением по этой теме здесь.
Что делать, если вас беспокоит возможная аллергия на кокосовые орехи.
Важно поговорить со своим врачом / аллергологом, если у вас есть какие-либо опасения по поводу возможной аллергии на кокосовые орехи. Они смогут посоветовать вам лучший курс действий.
Важно отметить, что хотя FDA рассматривает кокос как древесный орех для целей маркировки, не предполагайте, что рестораны рассматривают кокосы как древесные орехи.Если вы беспокоитесь, что страдаете аллергией на кокос, рекомендуется называть этот ингредиент прямо во время обеда вне дома и принимать те же меры предосторожности, что и при любой другой пищевой аллергии.
Интересные факты о кокосах.
Мы оставим вам несколько забавных фактов о кокосах, которые вы, возможно, не знали — эти факты были для нас новой информацией!
— Кокосы часто называют «Древом жизни», потому что можно использовать каждый кусочек кокоса.Кокосовые пальмы могут производить напитки, клетчатку, еду, топливо, посуду, музыкальные инструменты и многое другое!
— Самое старое упоминание о кокосе, по-видимому, исходит от египетского путешественника по имени Косма из V века нашей эры. Ученые считают, что его упоминание о «индийском орехе» было кокосом.
— Для созревания кокоса требуется 11-12 месяцев.
— Кокос — многолетнее растение, плодоносящее непрерывно 12–13 раз в год в течение 60–70 лет, принося от 30 до 75 кокосовых орехов в год.
— Когда во время Второй мировой войны и войны во Вьетнаме не хватало раствора для внутривенного введения, врачи использовали вместо него кокосовую воду.
— Основными странами-производителями кокосов являются Филиппины, Индонезия, Индия, Папуа-Новая Гвинея и острова Тихого океана.
Есть ли у вас или кого-то из ваших знакомых аллергия на кокос? Если да, поделитесь своей историей в комментариях ниже!
— Мэг и команда Allergy Amulet
Кокос — это фрукт?
Кокос — это все: семя, плод и орех! Кокос — это семя, потому что это репродуктивная часть дерева, кокос — это плод, потому что он представляет собой волокнистую односемянную костянку, а кокос — это орех, потому что свободное определение ореха — это не что иное, как односемянный «плод».
Есть некоторые вопросы, на которые есть здравый смысл, ответы мы узнаем с течением времени. Например, спросите любого взрослого, ответив 2 раза по 2, и очень мало шансов, что он скажет что-нибудь кроме 4. Однако спросите у большинства людей разницу между Великобританией, Великобританией и Англией, и они, вероятно, смогут сказать вам некоторые отличия. , хотя я бы не был уверен, что они ответили правильно.
Кроме того, есть вопросы, которые сначала кажутся довольно простыми, но становятся все труднее по мере того, как человек начинает думать о деталях и возможностях.Например, знаете ли вы, кокосы — это фрукты, орехи или семена?
Кокос
Начнем с того, что слово «кокос» происходит от португальского и испанского слова «кокос» 16 века, что означает «череп» или «голова». Он был назван так из-за сверхъестественного сходства трех углублений с чертами лица человека. Кокосовые пальмы являются членами семейства Arecaceae , более известного как семейство пальмовых. Что делает кокосы такими замечательными съедобными продуктами, так это то, что их различные части можно использовать для разных целей, в дополнение к их повсеместной доступности в тропических и субтропических регионах по всему миру.
Состав кокосов
Кокос отличается от любого другого фрукта, поскольку он содержит значительное количество «воды» внутри; вот почему, когда кокосу не дают созреть, его можно собирать для питья. После созревания он все еще содержит немного воды, хотя и в меньшем количестве.
Кредиты: Portogas D Ace / Shutterstock
По мере того, как кокос продолжает созревать, слои эндосперма откладываются на внутренней стороне стенок кокоса, составляя съедобную «плоть» кокосов.Следовательно, кокосовый орех имеет множество применений и применений на разных этапах его развития, поэтому он присутствует в ежедневных диетах во всем мире в той или иной форме.
Кокос — это семя, фрукт или орех?
Кто-то скажет, что кокос — это в основном орех, как можно было бы предположить из названия «кокос», в то время как другие заявили бы, что это фрукт или семя. Но каков здесь правильный ответ?
Интересно, что кокос — это все: семя, фрукт и орех! Запутались? Позвольте мне объяснить…
В строго ботанических терминах кокос — это волокнистая односемянная костянка; другими словами, сухая костянка.Теперь вы можете подумать — что такое костянка? Костянка — это фрукт, у которого мясистая часть охватывает затвердевшую внешнюю часть, которая, в свою очередь, содержит внутри семя. Костянка имеет три слоя: экзокарпий (самый внешний «затвердевший» слой), мезокарпий («мясистая» средняя часть) и эндокарпий (твердый слой, окружающий семя). Другими примерами костянок являются манго, миндаль, персики, сливы и вишни.
Однако кокос можно также назвать семенем, поскольку семя является репродуктивной частью цветкового растения.По сути, семя содержит внутри «детское растение». Если вы посмотрите на один конец кокоса, вы увидите три черные поры (также называемые «глазами»). Именно через одну из этих пор и выходит росток. Итак, по определению, кокосовый орех также считается семенем.
Наконец, это также орех, учитывая, что в широком смысле орех — это не что иное, как односемянный «фрукт». Это определение придает кокосам двойную идентичность, позволяя классифицировать их как фрукты и орехи.
Статьи по теме
Статьи по теме
Итак, раз и навсегда кокос может быть орехом, семенем и фруктом одновременно.Теперь, когда мы разрешили кризис идентичности нашего любимого кокоса, пора взять один и положить кусочек в рот в качестве вкусной и полезной награды!
Фрукт, орех или семя?
, автор Kasma Loha-unchit
Хотя название предполагает, что это орех, я всегда считал кокос фруктом. Когда кокос молодой, он имеет свойства фруктов, а по мере созревания становится более ореховым. Но на самом деле это не орех или фрукт; это семя.
Созревший кокос, если его не сорвать, в конце концов упадет с дерева. Полностью развитая твердая оболочка не трескается легко. Сухой и коричневый, кокосовый орех может месяцами сидеть под деревом и казаться мертвым, пока однажды из скорлупы не вылезет зеленый побег. Все время, пока старый кокос находился под деревом, внутри медленно происходили изменения. На одном конце кокоса (там, где есть глаза) зародыш начинает расти, питаясь соком и питанием толстой белой мякоти.Этот зародыш превращается в кремообразную массу, которая постепенно заполняет большую часть пустого пространства внутри. Его можно есть — сладкое, немного пористое и менее волокнистое, чем созревшее мясо.
Эмбрион в конечном итоге вырастает из скорлупы и превращается в молодой саженец кокосового ореха. На этом этапе растение может выжить еще несколько недель или месяцев за счет пищи и воды внутри, поскольку корни постепенно развиваются и выходят из скорлупы, чтобы закрепить растение в земле. Питательная кокосовая стружка способна поддерживать жизнь в течение долгого времени; один из моих студентов, садовод, успешно использовал кокосовое молоко для выращивания рассады других растений в своей теплице.Кокосовые пальмы ведут долгую продуктивную жизнь. Они начинают плодоносить в возрасте от пяти до семи лет и продолжают плодоносить до семидесяти-восьмидесяти лет.
Известно, что кокосы в виде полных семенных пакетов отправляются в дальние страны в поисках новых приусадебных участков. Существует множество историй о кокосах, плывущих по морям и океанам, чтобы их выбросить на берег на далеких островах, укореняться в красивых рощах, чтобы приветствовать людей, приезжающих в поисках рая. Однако очищенные от шелухи кокосы, которые вы покупаете в супермаркете, больше не являются продуктивными пакетами семян.После удаления шелухи семя погибает.
В этот Хэллоуин некоторые любители трюков и трюков получат немного кокосового угощения в мешках с добычей. Они либо а) упадут в обморок при виде курганов, миндальных радостей, цыплят-палочек, лонгбоев и баунти, либо б) обменяют их на угощения без кокоса.
Похоже, люди любят кокосовый орех или совершенно оскорбляют его. Возможно, наши смешанные эмоции как-то связаны с нашим недоумением по поводу кокосов — это фрукт, орех или семя?
Кокосы можно считать всем вышеперечисленным. Когда вы покупаете в супермаркете то, что выглядит как целый кокос, на самом деле вы получаете только самый внутренний из трех слоев кокосового ореха, который изначально был на пальме, из которой он был получен.
В наиболее техническом ботаническом смысле кокос — это односемянная костянка или «сухая костянка».« Костянки — это всего лишь разновидность плодов, состоящая из косточки и мясистого внешнего слоя (например, вишня, оливки и многие кулинарные орехи. Узнайте больше о косточках здесь).
Кокосовое «семя», которое мы едим, в конечном итоге превратится в пальму, если ее культивировать и дать ей время для роста. У прорастающего кокоса корень высовывается из одного из трех отверстий или глазков, обнаруженных в основании скорлупы после удаления внешней оболочки. Таким образом, даже несмотря на то, что кокосовый орех сам по себе является целым плодом, он по-прежнему обладает тем же потенциалом, что и семя, для создания нового дерева.
И, как если бы это не было достаточно запутанным, терминология, связанная с кокосами, может стать еще более двусмысленной. Мы называем съедобную часть кокоса «мясом», а жидкость внутри «кокосовой воды». Затем у вас есть «кокосовое молоко», которое получают путем обработки тертой кокосовой мякоти теплом и водой.
«Коко» в названии кокоса не имеет ничего общего с шоколадным какао; вместо этого оно происходит от португальских и испанских слов, означающих «ухмыляющееся лицо», из-за похожих на лица трех отверстий в основании кокоса.
Сейчас появляется множество новых интересных кокосовых продуктов, в том числе готовая к употреблению кокосовая вода, а также различные йогурты и мороженое на основе кокосового молока. Даже кокосовые M&M дебютировали.
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.
КОКОСОВЫЙ ОРЕХ? — Cocofina
В ветвях кокосовых пальм, мягко покачивающихся на ветру на идеальных тропических пляжах, растут кокосовые орехи.Не позволяйте слову «орех» ввести вас в заблуждение. Ботанически это не классифицируется как орех, хотя многие страны, включая FDA в США, классифицируют кокос как древесный орех.
Когда кокос достигает зрелости, он опадает. Если бы вы подняли его, у вас был бы большой круглый твердый шар с жесткой внешней оболочкой. Внутри кожуры находится слой легкого волокнистого материала — шелуха, которая защищает семена внутри от раскола, если они упадут на твердую землю.
Снимите шелуху, и вы увидите твердую круглую коричневую скорлупу, которая используется на ярмарке кокосовых орехов.Из-за твердой скорлупы и ее названия возникает соблазн подумать о кокосе как о орехе. Однако технически это особый вид фруктов, называемый костянками, семена которых содержатся в твердом косточке или скорлупе, которая, в свою очередь, содержится в мякоти (или, в случае кокоса, в волокнистом внешнем слое).
Костянка — плод с твердым покрытием на верхушке семени, как у персика или оливы. Семя кокоса — второе по величине в царстве растений, уступающее только редкому «кокосовому ореху» или двойному кокосу.А если он упадет вам на голову, вы узнаете об этом, потому что в зрелом возрасте он весит от 1 до 4 килограммов. (Типичный 2-килограммовый кокосовый орех, падающий с 25-метрового дерева, достигает скорости 80 км / ч и может ударить с силой, равной метрической тонне!)
У основания скорлупы есть три круглые отметины, которые часто называют «глазами» кокоса (последствия этого см. В разделе «Как кокос получил свое название»). Более мягкий из трех глазок скрывает зародыш семени, и когда он прорастает, из этой точки появляется росток.Внутри скорлупы находится слой плотной белой мякоти — белка или ядра, которые позже обеспечивают питательными веществами саженец по мере его роста. Также будет немного жидкости, хотя для получения самой чистой и освежающей кокосовой воды, такой как Cocofina, можно использовать только нежные кокосы, собранные непосредственно с пальмы.
Таким образом, с точки зрения непрофессионала, кокосовый орех может быть семенем, орехом или фруктом, но если вы относитесь к тем людям, которым нужно быть точными, придерживайтесь Drupe.
Оставить комментарий
Комментарии будут одобрены перед появлением.
КОКОСОВЫЙ ФРУКТ ИЛИ ОРЕХ?
Новости любезно предоставлены Andaman Sheekha ::
Кокос — это фрукт или орех? By Vaibhav Singh — Кокос — это большая пальма, вырастающая до 30 метров в высоту. Термин «кокос» может относиться ко всей кокосовой пальме, семени или фрукту. Кокос, который мы получаем в магазине, не похож на кокос, который мы находим растущим на кокосовой пальме. Нетронутый кокос состоит из трех слоев. Самый внешний слой, который обычно гладкий с зеленоватым оттенком, называется экзокарпом.Следующий слой — это волокнистая шелуха, или мезокарпий, который в конечном итоге окружает твердый древесный слой, называемый эндокарпием. Эндокарпий окружает семя. Когда мы покупаем кокос в супермаркете, экзокарпий и резня удаляются, и мы видим эндокарпий. Кокосы, продаваемые в магазинах нетропических стран, часто очищают от шелухи. Белая плоть и вода находятся внутри семени. Что такое костянка? С ботанической точки зрения известно, что кокосовый плод является костянкой, а не настоящим орехом.Костянка определяется как плод, у которого внешняя мясистая часть окружает ямку из затвердевшего эндокарпа с семенем внутри. Классификация растений может быть трудным делом для обычного человека. Кокосы классифицируются как волокнистые односемянные косточки. Костянка — это плод с твердым каменистым покровом, покрывающим семя, и происходит от слова drupa, означающего перезревшие маслины. Кокос и все костянки имеют три слоя: экзокарпий (внешний слой), мезокарпий (мясистый средний слой) и эндокарпий (твердый древесный слой, окружающий семя). Слово «кокос» также может вызывать недоумение, потому что слово «орех» заключено в слово. Орех можно определить как односемянный плод. Согласно этому вольному определению, кокос также может быть орехом, хотя кокос не является настоящим орехом. Настоящий орех, такой как желудь, нерастрескивается и не раскрывается во время созревания, чтобы высвободить семена. Семена высвобождаются, когда стенка плода разлагается или переваривается животным. Интересные факты о кокосе • Используется каждый кусочек кокоса. В результате из кокосов называют «Древом жизни», из них можно производить напитки, клетчатку, еду, топливо, посуду, музыкальные инструменты и многое другое. • Когда не хватало раствора для внутривенного введения, врачи во время Второй мировой войны и во Вьетнаме использовали кокосовую воду вместо растворов для внутривенного введения. • С ботанической точки зрения кокосовая пальма не является деревом, поскольку у нее нет коры, ветвей или вторичного роста. Кокосовая пальма — это древесное многолетнее однодольное растение, ствол которого является стеблем. • Возможно, самое старое упоминание принадлежит Косме, египетскому путешественнику V века нашей эры. Он написал об «индийском орехе» или «индийском орехе» после посещения Индии и Цейлона. Некоторые ученые полагают, что Косма описывал кокосовый орех. • Солейман, арабский торговец, посетил Китай в IX веке и описывает использование волокна кокосовой пальмы и тодди из кокосовых орехов. • В 16 веке сэр Фрэнсис Дрейк называл кокос «наргилс», что было обычным термином, использовавшимся до 1700-х годов, когда появилось слово «кокос». • Для созревания кокоса требуется 11-12 месяцев. • В свое время ученые идентифицировали более 60 видов кокосовых пальм. Сегодня кокосовый орех — это монотипия с одним видом, nucifera. Однако существует более 80 разновидностей кокосовых пальм, которые отличаются такими характеристиками, как карликовые и высокие. • Регионы выращивания кокосов простираются на север до Гавайев и на юг до Мадагаскара. Прочие костянки К другим косточкам относятся кофе, манго, оливки, финики, фисташки, миндаль, абрикос, вишня, нектарин, персик и слива. Итак, кокос — это фрукт или орех? Миндаль, персики и манго относятся к тому же семейству косточковых, что и кокосы. Мы всегда считали миндаль, орехи, персики и манго фруктами.
Тушеная капуста в мультиварке ПоларисЛюбите капусту? Замечательно! Потому что сегодня в нашем меню тушеная капуста в мультиварке. Не буду вам рассказывать, насколько это полезный овощ, как важно его включать в свой …
Любите капусту? Замечательно! Потому что сегодня в нашем меню тушеная капуста в мультиварке. Не буду вам рассказывать, насколько это полезный овощ, как важно его включать в свой рацион. Я просто поделюсь с вами рецептом вкусного блюда.
Ингредиенты:
Капуста 500 г,
Томатная паста 1 ст.л.,
Растительное масло 1 ст.л.,
Морковь,
Луковица,
Соль по вкусу,
Мускатный орех ½ ч.л.
Способ приготовления тушеной капусты в мультиварке Поларис
Прежде чем мы приступим непосредственно к процессу приготовления капусты, расскажу вам самый главный ингредиент, благодаря которому тушеная капуста в мультиварке получается необыкновенно вкусной. Итак, приготовили ручки, записную книжку и внимательно записываем. Готовы? Главный ингредиент в этом блюде – хорошее настроение. Да, именно благодаря хорошему настроению блюдо из капусты получится не обычной тушеной капустой, а волшебной по вкусу. Такую капусту ваши домочадцы будут просить приготовить еще и еще.
Главный ингредиент я думаю, у вас уже подготовлен? Начинаем готовить! Капусту шинкуем тонкими полосками.
Сверху на капусту натираем на терке очищенную и вымытую морковку.
Солим капусту с морковкой и тщательно переминаем руками. Теперь можно попробовать сырую капусту на вкус и определиться, достаточно ли соли.
Чищеную луковицу разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.
На растительном масле в режиме «Жарка» обжариваем лук в чаше мультиварки.
Добавляем в обжаренный лук столовую ложку томатной пасты. Томатную пасту можно заменить томатным соком. На 0,5 кг капусты потребуется половина стакана томатного сока.
Обжариваем лук с томатной пастой вместе пару минут.
Теперь выкладываем капусту с морковкой в мультиварку и перемешиваем. Доливаем половину стакана кипяченой воды. Так как капуста у нас была предварительно посолена, мы соль больше не добавляем. Капусту тушим под закрытой крышкой мультиварки в режиме «Тушение» 1 час. В самом конце насыпаем в капусту мускатный орех.
Достаточно просто получилась тушеная капуста в мультиварке. Замечательный гарнир, который можно кушать как отдельное блюдо, так и вместе с кашами или картофельным пюре. Особенно актуальна тушеная капуста в зимнее время года, когда отсутствуют в достаточном изобилии свежие овощи.
Такая капуста — отличный источник клетчатки. А, как известно клетчатка, помогает нашему организму легче переваривать тяжелую пищу и выводить из организма шлаки и токсины.
Тушеная капуста в мультиварке Поларис, рецепт с фото
Тушеная капуста с колбасой в мультиварке Поларис, не смотря на простоту используемых продуктов, получается не только вкусной, но и сытной. Для семейного ужина такая капустка будет идеальна. Кстати, как и тушеный картофель.
Подать капусту можно, как основное блюдо или, если исключить из рецепта колбасу, как гарнир к мясу. Можно, напротив, улучшить состав ингредиентов и добавить картофель, кабачки или сладкий перчик, а можно и то, и другое, тогда блюдо можно смело назвать рагу.
В приготовлении задействована мультиварка Поларис, но капусту с успехом можно приготовить и в другой модели. Из режимов были использованы «жарка» и «тушение», так же подойдет одна программа «выпечка».
Тушеная капуста в мультиварке Поларис: рецепт с фото
Что потребуется:
пол кило свежей капусты;
150-200 г копченой колбасы;
одна крупная морковка;
одна крупная головка лука;
один-два свежих помидора;
стакан-полтора кипяченой воды;
соль – по вкусу;
травы сухие для овощных блюд – по вкусу;
растительное масло.
Приготовление:
Морковь крупно натрите, но можно и нарезать. Лук и томаты нарежьте средними кусочками, ну или как вы предпочитаете. Нашинкуйте не очень крупно капусту. А колбасу, очищенную от оболочки нарежьте не очень крупными брусочками. Для того чтобы приготовить тушеную капусту в мультиварке, поместите сначала в нее лук и морковь, обжарьте на режиме «жарка» или «выпечка» до золотистости. Но главное не пережарьте, пусть уж лучше овощи будут недожаренными.
Затем в мультиварку выложите остальные подготовленные компоненты – капусту, томаты и колбасу. Посыпьте специями, можно кинуть парочку лавровых листочков. Влейте воду, закройте МВ-ку и готовьте капусту с овощами и колбасой на режиме «тушение» 50 минут.
Минут за 5 до окончания все компоненты в мультиварке перемешайте, снимите пробу на соль, при необходимости откорректируйте блюдо на свой вкус, то есть посолите или добавьте молотого перчика.
Тушеную капусту с колбасой, приготовленную в мультиварке Поларис подавайте горячей.
Рецепт подготовлен специально для сайта Приготовим в мультиварке
Капуста с мясом, тушеная в мультиварке Polaris PMC 0512AD — Фото рецепты для мультиварки
Капуста выращивается на огороде почти у каждого дачника. Из нее можно сварить вкусный борщ или приготовить полезный салат.
Капусту можно квасить, тушить, при этом ее польза не уменьшится. В капусте содержится большое количество витамина С. При этом – он не теряется во время приготовления. В 200 граммах тушеной капусты содержится суточная потребность витамина С, 25 % суточной потребности витаминов А и Е.
Данное блюдо является низкокалорийным и замечательно подходит для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Капуста, приготовленная в мультиварке по этому рецепту, получилась очень сочная и ароматная.
Капуста с мясом в мультиварке: рецепт
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты
Мясо (можно любое, у меня — свинина) – 400 г
Морковь небольшая – 1 шт
Куркума – пол чайной ложки
Соль по вкусу
1) Режем мясо на небольшие кусочки не больше сантиметра. Я мясо разморозила полностью, поэтому было не совсем удобно резать — не до конца размороженное мясо будет резаться гораздо легче и аккуратнее.
2) Трем морковь на крупную терку. В мультиварку наливаем подсолнечное масло, кладем мясо, морковь. Добавляем пол чайной ложки куркумы, солим и все хорошо перемешиваем. Ставим в режим Жарка. Периодически помешиваем, чтобы не подгорело.
3) Жарим до золотистой корочки, не нужно долго поджаривать мясо до полной готовности, т.к. ему предстоит еще тушение, в процессе которого оно точно дойдет.
4) Шинкуем капусту.
5) В мультиварку наверх на мясо кладем капусту. Перемешиваем и ставим в режим Тушение.
6) Через час открываем мультиварку и проверяем капусту на готовность. Можно оставить еще на полчаса в режиме поддержания температуры, тушеная капуста станет еще нежнее.
Ни я, ни муж никогда особо не любили и не готовили капусту с мясом в мультиварке. Никогда не подумала бы, что может получиться настолько вкусное блюдо. К нему не нужен никакой гарнир. С черным хлебом и сметанкой…ммм…просто пальчики оближешь!
Автор рецепта: Селюн Ирина
Блюдо приготовлено в мультиварке Polaris PMC 0512AD
Тушеная капуста в мультиварке Поларис
Тушеная капуста в мультиварке — отличная возможность разнообразить семейное меню суровой зимой, когда уже окончательно надоедят каши, макароны и картошка. Это блюдо вполне реально каждый раз готовить по-новому, добавляя в капусту какие-нибудь другие продукты. Как насчет грибов? Подойдут обычные свежие шампиньоны из ближайшего супермаркета.
Благодаря мультиварке приготовление тушеной капусты можно превратить в необременительное занятие, которому всего-то придется отдать минут 20. Эти минуты можно выкроить, даже если помимо готовки у вас куча домашних дел. Нарежьте капусту, лук, грибы и морковь, обжарьте в мультиварке (добавлять их надо в определенном порядке), затем включите режим «Тушение» — и вот она, свобода! О том, что блюдо готово, мультиварка известит вас звуковым сигналом. Останется лишь посыпать готовую капусту рубленой зеленью.
Этот рецепт адаптирован для мультиварки Поларис, но если у вас мультиварка другой модели, не отчаивайтесь. Вы можете сделать 2 вещи: воспользоваться поиском рецептов на нашем сайте, возможно. что рецепт для вашей модели у нас есть, а еще поэкспериментировать со своей мультиваркой и попробовать приготовить капусту с помощью режимов «Выпечка» и «Тушение» — обычно эти режимы присутствуют во всех мультиварках.
Ингредиенты
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:
1 тугой и плотный вилок капусты весом около килограмма;
300 грамм свежих грибов;
1 крупная морковь;
2 луковицы;
100 грамм любой свежей зелени;
соль и специи по вкусу;
растительное масло для обжаривания.
Приготовление
Вымойте все овощи, с капусты стряхните лишнюю воду и снимите верхние листья. Нашинкуйте ее тонкими полосками, слегка помните руками. Очистите морковь и лук, нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Вымойте грибы, мелко нарежьте. Пока не смешивайте ингредиенты.
В чашу мультиварки налейте немного растительного масла (1-2 столовые ложки), выложите сначала лук, включите режим «Жарка», обжаривайте его 5-7 минут, затем добавьте нарезанные грибы и 2 ложки масла, перемешайте силиконовой лопаткой, обжаривайте дальше, через 10 минут добавьте тертую морковь. Перемешайте еще раз, через 5 минут отключите мультиварку. Дайте ингредиентам постоять минут 10, после чего выложите капусту, слегка присолите, добавьте специи и еще немного растительного масла. Снова все хорошенько перемешайте. Если боитесь, что пригорит, добавьте 1 мульти стакан воды.
Закройте крышку мультиварки, включите режим «Тушение» и готовьте 1 час, периодически перемешивая. пока капуста готовится, вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень. Сразу после сигнала добавьте зелень в тушеную капусту, перемешайте, попробуйте, досолите по вкусу, если нужно. Оставьте в режиме «Подогрев» на 10 минут, затем отключите мультиварку и зовите семью ужинать!
Вкусная тушеная капуста с грибами в мультиварке Поларис готова. Приятного аппетита!
Капусту в мультиварке можно потушить с курицей, свининой, говядиной, куриным или индюшиным фаршем, картошкой и даже с тыквой! Выбирайте свой вариант, экспериментируйте, используйте возможности своей кухонной помощницы на полную катушку. А мы всегда готовы помочь — любые вопросы о приготовлении тушеной капусты в мультиварке можно задавать в комментариях.
Читайте также:
Как приготовить тушеную картошку с капустой в мультиварке
Как приготовить тушеную капусту в мультиварке Редмонд
Как приготовить тушеную капусту с курицей в мультиварке
Тушёная капуста с сосисками — вкусное и простое блюдо. Рецепты с фото для мультиварок Редмонд и Поларис.
Тушение капусты в сковороде или кастрюле весьма хлопотный процесс. Стоит лишь немного отвлечься и блюдо пригорело.
К тому же ее необходимо постоянно перемешивать. Одно неверное движение, и часть блюда уже на плите. А мыть плиту – удовольствие сомнительное.
Когда на моей кухне появилась мультиварка, я вздохнула с облегчением. Практически все я стала готовить именно в ней. За исключением, пожалуй, вареных макарон и пельменей.
Проще стало готовить и тушеную капусту. К недостаткам этого процесса в мультиварке могут отнести лишь длительный период приготовления – 2 часа. Но капуста получается невероятно нежная и мягкая на вкус.
Рецепт тушеной капусты с сосисками
Ингредиенты:
Капуста – 1 небольшой кочан (весом примерно 1 кг)
Морковь – 1-2 шт (среднего размера)
Лук репчатый – 1-2 головки
Смесь черного, красного и белого молотого перца – 2-3 щепотки
Соль поваренная – на вкус
Вода – 1 стакан
Растительное масло – 1 -2 столовые ложки
Говяжьи или свиные сосиски – 200-300 грамм.
Из указанного количества продуктов получится 4-5 порции тушеной капусты.
Этапы приготовления:
Почистите морковь и натрите ее на терке. Очистите и мелко порежьте лук. В чашу для мультиварки налейте небольшое количество растительного масла и включите режим «Жарка». Поместите туда морковь и лук и обжаривайте 5-7 минут, пока лук не станет золотистого цвета.
Крышку мультиварки рекомендуется не закрывать. Периодически помешивайте деревянной лопаткой. После того, как поджарка достигла готовности, выключите режим жарки.
Подготовка капусты. Удалите с кочана верхние жесткие листья, и те, что имеют почернения. Промойте его в теплой воде.
Нарезка продуктов. Нашинкуйте капусту с помощью ножа, терки или кухонного комбайна. Положите ее в глубокую миску и слегка помните руками, чтобы она стала более мягкой. Очистите сосиски от оболочек и порежьте на небольшие кусочки.
Тушение. Капусту положите в чашу для мультиварки, добавьте к ней сосиски, посолите и поперчите. Влейте в емкость стакан воды и перемешайте. В меню мультиварки выберите программу «Тушение». Время должно составлять 2 часа. После звукового сигнала о завершении процесса, выключите мультиварку. Можно на несколько минут включить режим «Жарка», чтобы капуста приобрела более темный цвет. Не забывайте при этом перемешивать. Приятного аппетита.
Тушеная капуста с колбасками в мультиварке. Рецепт с видео.
Рецепт тушеной капусты с овощами и зеленью.
Для этого вам нужны:
Кочан капусты – 1 кг
Морковь – 1-2 шт
Помидоры – 3-4 шт
Красный болгарский перец – 2 шт
Свежая зелень (лук перышками, укроп, петрушка) – по 1-му пучку
Лавровый лист – 2-3 листа
Сосиски – 0,5 кг
8.Растительное масло для обжарки.
Расчет дан на 4-5 порций.
Этапы приготовления:
Обжарка моркови. Почистите и потрите морковь. Включите мультиварку в режиме «Жарка», налейте в чашу немного растительного масла. Положите в чашу тертую морковь и лук и обжаривайте их 5-7 минут, периодически помешивая.
Подготовка продуктов. Возьмите кочан, удалите с него верхние листья, затем промойте его в воде. Порежьте капусту, помидоры, перец и сосиски. Мелко покрошите свежую зелень. Все положите в чашку мультиварки, посолите, поперчите, положите парочку лавровых листьев и перемешайте.
Тушение. Выберите в меню мультиварки программу «Тушение». Ее продолжительность – 2 часа. После завершения процесса, оставьте капусту на 10 минут в режиме подогрева. Затем откройте крышку и разложите готовое блюдо по тарелкам. Приятного аппетита.
Как приготовить тушеную капусту в мультиварке Редмонд? Рецепт с видео.
Тушеная капуста с картофелем
Ингредиенты:
Капуста – 0,5 кг
Картофель – 0,5 кг
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Масло для жарки
Сосиски или сардельки в дополнение к гарниру.
Этапы приготовления
Пассировка моркови и лука. Очистите морковь и натрите ее на терке. Лук мелко порежьте. Включите режим обжаривания в мультиварке и пассируйте овощи в течение 5 минут.
Подготовка овощей. Нашинкуйте капусту, картофель порежьте небольшими дольками. Добавьте их в чашу мультиварки к луку и морковь. Добавьте соль, перец и перемешайте.
Тушение. Включите режим тушения в мультиварке на 1,5-2 часа. После завершения программы, оставьте блюдо на подогреве в течение 10 минут.
Отваривание сосисок. Сварите сосиски в кипящей подсоленной воде. Подайте их вместе с тушеными овощами.
Особенности приготовления тушеной капусты в мультиварке Поларис.
У самых дешевых и простых моделей мультиварок Поларис есть несколько недостатков. Во-первых, отсутствие программы «Жарка» и «Мультиповар». Поэтому готовить поджарку из моркови и лука приходится либо отдельно на сковороде, либо использовать для этого режим «Выпечка». Во-вторых, 2-х часов для тушения может не хватить и капуста получится твердой на вкус. Поэтому время лучше выбирать минимум 2,5 или 3 часа.
Более дорогие модели справляются с поставленной задачей за указанное в рецепте время – 2 часа.
Особенности приготовления тушеной капусты в мультиварке Редмонд.
Мультиварки этого производителя великолепно справляются с тушением. Блюда получаются, как из русской печи.
Автоматически время тушения выставляется на 2 часа. Но было замечено, что для тушения молодой капусты в мультиварке Редмонд достаточно 1 часа.
Если же капустный кочан старый, то хватает 1,5 часов. Поэтому если вы спешите приготовить блюдо, то можно в ручную уменьшить время работы программ (если есть такая возможность), или выключить ее чуть раньше срока.
Желаем вам приятного аппетита.
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
Тушеная капуста с картофелем в мультиварке
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке — замечательное самодостаточное постное блюдо либо полезный гарнир к мясу. В мультиварке это блюдо выходит изумительно вкусным, сочным и аппетитным.
Мультиварка просто создана для готовки необыкновенно вкусных и ароматных тушеных блюд. Я уже рассказывала как потушить в мультиварке кабачки, как приготовить овощное рагу, а сегодня будем тушить капусту с картофелем.
Тушить с картошкой в мультиварке можно как свежую, так и квашенную капусту. Я приготовила тушеную картошку со свежей капустой. Если вам захочется использовать кислую капусту, в рецепт придётся внести некоторые изменения. В пошаговом фоторецепте я укажу, какие именно.
В качестве ароматических добавок к тушеной капусте можно использовать следующие пряности: лавровый лист, молотый кориандр, тмин, чеснок, куркума, ягоды можжевельника, паприка, майоран, перец чили, петрушка. Выбирайте на свой вкус что-то одно, либо делайте композицию, приведённые пряные растения отлично миксуются друг с другом.
Итак, как потушить капусту с картошкой в мультиварке. У меня готовилась тушеная капуста с картошкой в мультиварке Редмонд.
Продукты для рецепта тушеная капуста с картошкой в мультиварке
Капуста
500 грамм
Картофель
500 грамм
Лук
1 штука (100 грамм)
Морковь
1 штука (100-150 грамм)
Томатная паста
1 ст.ложка
Растительное масло
3 ст.ложки
Вода
1 стакан
Пряности
по вкусу
Соль
по вкусу
Как тушить капусту с картошкой в мультиварке
Шинкуем свежую капусту. Если капуста квашенная, просто отжимаем рассол.
Лук и морковь чистим. Лук мелко режем, морковку натираем на крупной тёрке.
Картофель чистим, моем и нарезаем крупными ломтиками.
В чашу мультиварки наливаем три столовых ложки рафинированного растительного масла, включаем режим Жарка (Выпечка) на 20 минут. Высыпаем лук с морковкой в чашу и пассеруем в масле до прозрачности лука.
Добавляем свежую капусту и картофель, перемешиваем. При приготовлении из кислой капусты необходимо сперва заложить капусту, потушить её минут 10, только затем добавить картофель. Благодаря этому картофель не задубеет.
Приправляем тушеную капусту с картофелем в мультиварке лавровым листом, солью, томатной пастой и пряностями. Я использовала половину чайной ложки кориандра и половину чайной ложки гранулированного чеснока. К квашенной капусте томатную пасту можно вообще не добавлять или снизить её количество до чайной ложки.
Вливаем 1 стакан кипятка.
Всё еще раз хорошенько перемешиваем, переключаем мультиварку на режим Тушение.
Закрываем крышку и готовим 1 час. При приготовлении тушеной картошки со свежей капустой в мультиварке или, если у вас мощная мультиварка, время можно уменьшить до 40 минут. Когда мультиварка подаст сигнал, всё готово!
Тушеная капуста с мясом в мультиварке
Что может быть бесхитростнее и проще, чем тушеная капуста с мясом? Единственная сложность – нашинковать кочан. Главное – хорошо протушить, но тут поможет только время. Что же происходит, если крестьянское по сути кушанье приготовить с применением высоких технологий? А получится кулинарный шедевр в кратчайшие сроки. Не об этом ли мечтали поклонники тушеной капусты? У кого там застоялись мультиварки? Два рецепта с фото пошагово.
Капуста с мясом тушеная в мультиварке: рецепт с фото
Капуста, тушеная с мясом в мультиварке, достаточно сытное блюдо, подойдет оно на обед или ужин. Если мясо будет использовано не слишком жирное, то необязательно разогревать капусту перед подачей, если она остынет. В противном случае лучше подавать ее теплой, со свежей зеленью и свежими овощами.
Что нам потребуется:
лук — 1 луковица;
морковь — 1 шт;
мясо — 200 г;
белокочанная капуста — 150 г;
растительное масло — 2 ст.л.;
томатный соус — 1,5 ст.л.;
соль — 1/3 ч.л.;
специи — 3 щепотки;
вода — 100 мл.
Получится 4-5 порций.
Модель мультиварки Shivaki-8558. Режимы: жарка, тушение.
Как приготовить в мультиварке тушеную капусту с мясом
Небольшую репчатую луковицу почистим и мелко нарубим.
Морковь чистим с помощью овощечистки, помоем и нарежем кубиками или соломкой. Можно натереть на крупной терке.
Для тушеной капусты можно взять свинину, говядину, индейку – любое не слишком жирное мясо. В рецепте используется мягкая молодая говядина. Хорошенько промоем мясо, обсушим, отсечем все, что покажется лишним, а затем нарежем полосками или небольшими кусочками.
В чаше мультиварки разогреем ложку растительного масла. Установим режим «Жарка». Не меняя опции, обжарим кусочки мяса в течение 5 минут, помешивая. Затем переложим в чашу измельченные овощи.
Обжариваем все вместе несколько минут, затем вольем воду, добавим томатный соус или томатную пасту (1 ч. л.), соль и специи. Все перемешаем и томим еще минут 10.
Белокочанную капусту помоем, мелко нашинкуем, после чего забрасываем в чашу мультиварки.
Все перемешаем и сменим режим на «Тушение». Готовим еще 35 минут.
Мультиварка Поларис тоже отлично приготовит капусту в режимах «жарка» и «тушение».
После звукового сигнала вкусное сытное блюдо готово и его можно подавать – в самостоятельном виде или в качестве дополнения к гарниру, овощному салату.
Тушеная капуста с картошкой и мясом в мультиварке
Капуста с мясом и картошкой в мультиварке – сытное блюдо для всей семьи, которое легко приготовить и практически невозможно испортить. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше отдать предпочтение не слишком обезжиренным кусочкам. Капуста может быть молодой или даже прошлогоднего урожая – за 40 минут, проведенных в мультиварке, она в любом случае станет мягкой.
Ингредиенты:
картофель — 5-6 клубней;
белокочанная капуста — 150 г;
свинина — 250 г;
морковь — 1 штука;
растительное масло — 2 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
специи — 0,5 ч.л.;
вода — 70 мл.
Получится 4-5 порции готового блюда.
Мультиварка Shivaki smc-8655. Режим «Тушение».
Как у мультиварке потушить капусту с картофелем и мясом
Очищенный картофель промоем под проточной прохладной водой, затем нарежем небольшими кубиками.
Свинину также помоем и обсушим. Острым ножом обрежем все, что считаем лишним – кусочки жира, жилки, хрящики. Затем измельчим мясо небольшими кусочками – как на бефстроганов – полосками, или как картофель — кубиками. Картошку с мясом складываем в глубокую миску или кастрюлю.
Кочан помоем, после чего тонко нашинкуем. Отправляем в ту же миску.
Морковь очистим с помощью овощечистки, затем натрем на крупной терке. Можно нарезать и соломкой или кубиками. Перекладываем в миску к остальным продуктам.
В чашу мультиварки нальем растительное масло с нейтральным вкусом и запахом. Переложим в чашу все содержимое нашей емкости. Добавим соль, специи, вольем воду и снова все перемешаем. По желанию можно добавить также томатную пасту или соус.
Закрываем чашу крышкой и готовим в режиме «Тушение» 40 минут. В таком же режиме можем приготовить и на Редмонд. Несколько раз крышку придется открыть, чтоб перемешать содержимое.
Блюдо подаем горячим или теплым со свежими овощами, зеленью.
Автор рецептов: Юлия С.
Советы:
Отличный вариант мясного наполнения для капусты – свиные ребрышки. Да, блюдо получится несколько жирноватым, но до такой степени нежным и бархатным, что этот вкус запоминается навсегда. Просто подавать капустный шедевр надо горячим.
Более резким получится блюдо с квашеной капустой – это будет уже совсем другой вкус, более похожий на закуску. Кто привык есть с гарниром, с капустой отлично сочетаются вареный рис и картофель – пюре, жареный и, конечно, мультивареный.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Голубцы в мультиварке алые. Как приготовить голубцы в мультиварке Polaris
Как приготовить голубцы в мультиварке — эта чудо-кастрюля легко справится с этим вопросом.
Я приготовил эту вкусную мультиварку Redmond M 90. Голубцы в мультиварке — это рецепт, который мы постоянно используем — моя семья любит и может использовать их в любом количестве. Когда у меня еще не было этого помощника, я варила голубцы с мясом и рисом в большом казане и обильно залила сметанной начинкой.
Получилось много голубцов, и на вкус они были нежные и сочные.
Завернула не только в капустные листья, но и в виноград. Голубцы из виноградных листьев рецепт с фото обязательно вам покажут в ближайшее время. Чтобы не пропустить, подписывайтесь на новые рецепты.
Абсолютно все блюда в мультиварке, которые я приготовила, оказались вкусными и аппетитными. Мультиварку мне подарили в основном для выпечки — это вкусная выпечка! Когда я попробовала приготовить в нем практически все виды пирогов и тортов, настала очередь пикантных блюд.Сразу захотелось приготовить в нем свои любимые голубцы и порадовать семью. В очередной раз убедился, что мультиварка действительно волшебная кастрюля. Получилось не просто вкусно, а очень вкусно! Нежный, ароматный, просто тающий во рту! В мультиварке срабатывает принцип «бабушкиной духовки» — блюдо томится внутри и включает в себя все специи, приправы и соки. В результате у нас получается вкусное, аппетитное блюдо, которым мы радуем и балуем свою семью.
Рецепт вкусных голубцов — в чем его секреты? Вам нужно знать всего два секрета — правильно приготовленная начинка для голубцов и вкусная сметанная начинка. Тогда у вас получатся настоящие домашние голубцы с мясом и рисом, а не каша из риса на капустных листьях.
Как приготовить голубцы в мультиварке, продуктов:
Фарш (лучше перемешанный) — 350 грамм;
Лук и морковь — по две штуки;
Рис — 180-200 грамм;
Кочанная капуста мелкая (плоская с широкими листьями) — 1 шт.;
Петрушка, укроп — по вкусу;
Чеснок — 1 зубчик;
Приправы для голубцов (острый перец, душистый перец, сладкий перец) — по вкусу;
Домашний томатный сок — 250 мл или томатная паста, разведенная в небольшом количестве воды;
Масло растительное для тушения овощей.
Заполнение:
Бульон овощной (мясной) или кипяток — 0,5 л;
Овощное рагу;
Соль перец;
Сметана 15% — 350 мл.
Как приготовить голубцы в мультиварке рецепт:
Вот и все секреты того, как приготовить голубцы в мультиварке. Сделайте сочный фарш с большим количеством тушеных овощей и вкусной начинкой с большим количеством сметаны. И тогда голубцы с мясом и рисом у вас все получится. Самые вкусные голубцы в мультиварке Я показал вам рецепт с фото и сказал, теперь решать вам! Приятного аппетита! Побалуйте свою семью и посетите наш сайт за новыми вкусными рецептами.До скорой встречи! Твоя Энни!
Как сварить голубцы в мультиварке — попробуй. Вкусно, полезно, просто.
Это вариант вкусного аппетитного угощения, которое можно готовить круглый год, ведь капуста всегда есть на прилавках магазинов. Наполнитель для мяса может быть разным, поэтому разнообразия будет много, на любой вкус. Приобретение мультиварки значительно упростит процесс приготовления.
Как приготовить голубцы в мультиварке
Этот замечательный прибор поможет вам тушить, готовить, жарить блюда или готовить на двоих.Приготовление голубцов в мультиварке происходит с помощью специальной программы, задающей нужную температуру, продолжительность процесса можно установить вручную, как правило, используется один из вариантов:
хлебобулочные изделия;
жарка;
закалка.
Рецепт голубца в мультиварке
Для создания блюда, как правило, используют фарш, рис и капустные листья. Иногда берут другую крупу (пшено, гречку) и виноградную зелень (листья).Каши заранее отварить или положить прямо в сыром виде. Сколько тушеного мяса в мультиварке зависит от настроек вашего прибора, перед использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией. На каждый лист выкладывается смесь фарша и дополнительных компонентов. Затем угощение заворачивают в конверт и отправляют на устройство. Можно использовать любой рецепт голубцов в мультиварке, описанный ниже.
Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе
Порций в упаковке: 8-10. Калорийность: около 115 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская.
Для создания такого вкусного обеда или ужина вам понадобится всего лишь мультиварка из посуды, никакие кастрюли и сковородки не нужны. Голубцы с помидорами и сметаной легко приготовить на даче, особенно если у вас есть собственный огород и можно сорвать свежий кочан капусты. Режим, в котором следует готовить, зависит от вашего прибора, но, как правило, его легко определить по названию.Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, как приготовить голубцы с соусом в мультиварке.
Состав :
рис — 1 стакан;
капуста — 1 кочан;
лавровый лист — 4 шт .;
морковь;
томатная паста — 2 ст. л .;
чеснок — 4 зубчика;
сметана — 70 г;
перец, соль.
Способ приготовления :
Налейте воду в чашу прибора, добавьте соль.
Включите приготовление на пару или подобное. Так можно сварить листья капусты, это займет 5 минут. Удалите их, срежьте толстые стебли, чтобы они в дальнейшем не мешали. Утолщение можно отбить или отрезать.
В пустую тазу снова налить воды, положить рис, установить соответствующий режим (одноименный или «пропаривание»), установить время в 2 раза меньше стандартного, чтобы крупа была наполовину готова.
Готовый рис вынуть, посуду промыть и положить: масло растительное (немного), тертую морковь, мелко нарезанный лук.Установить жарку и довести овощи до мягкого состояния.
Удалить жаркое, выложить на рис, раздавить чеснок на прессе и добавить вместе с солью, перцем, фаршем, 2 ст. л.томатного пюре. Тщательно перемешайте ингредиенты — это начинка для голубцов.
Положите на подготовленные капустные листья, заверните в конверт, снова положите в мультиварку и включите «Жарка». Обжарить угощение с двух сторон.
Далее выложить все голубцы в 2 слоя в прибор, залить соусом из томатной пасты, соли, сметаны.Необходимо, чтобы он их покрыл чуть больше половины. При желании сверху положить лавровый лист и активировать режим тушения мультиварки на 40 минут.
Голубцы с фаршем и рисом в мультиварке
Время приготовления: 3 часа Порций в упаковке: 10. Калорийность: около 120 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Голубцы с мясом и рисом в мультиварке можно назвать классическим рецептом этого лакомства.В некоторых случаях вместо капустных листьев используют виноградные листья, а для начинки берут гречку, но чаще стандартным выбором становится капуста и рис. Ниже представлен пошаговый рецепт, который покажет вам, как приготовить вкусные, аппетитные, ароматные голубцы.
Состав :
рис — 150 г;
томатная паста — 1 ст. л .;
капуста — ½ кг;
репчатый лук — 150 г;
фарш — 300 г;
сметана — 1 ст.л .;
масло растительное — 1 ст. л .;
вода;
масло сливочное — 10 г;
перец, соль, смесь трав;
уксус — ½ ст. л .;
лавровый лист.
Способ приготовления :
Промойте рис несколько раз, меняя воду, пока вода не станет прозрачной. Отварить крупу до полуготовности.
Капусту вымыть, на кастрюле вскипятить воду, слегка подсолив, положить столовую ложку уксуса, чтобы листья не лопались.Вырежьте из головы пенек, положите вариться. Для готовности молодые листья держатся 2-3 минуты, поэтому снимайте их вовремя, не переваривайте.
Заваренные листы выложить на тарелку, чтобы они слегка «пропарились».
Осторожно срезать ножом уплотнители на всех листах.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке.
Налейте 1 столовую ложку в разогретую сковороду. л. масла растительного, пассатная морковь, лук.
Смешайте рис, фарш, лук и морковь в чистой миске.Посолить, поперчить, положить любимые специи, хорошо перемешать мясную массу.
На каждый лист положить пару ложек фарша.
Свернуть в тубус или конверт. Обязательно заверните края внутрь.
Плотно уложить все голубцы в чашу мультиварки.
Сверху на вареники положить кусочки сливочного масла, так блюдо получится сочнее. Поставить таз с заготовками на 40-50 минут, чтобы они остыли.
Далее необходимо приготовить соус: обжарить оставшийся лук на растительном масле, положить в него сметану, томатную пасту, перемешать и тушить несколько минут.
Полученный соус распределить по остывшим заготовкам, поперчить, посолить по вкусу, но помните, что фарш уже был заправлен. В последнюю очередь добавьте любимые травы.
Залейте в чашу мультиварки кипяток так, чтобы жидкость для заготовок была на 2 см. Поставить емкость обратно в прибор, выбрать режим «тушение», установить 1,5-2 часа.
Когда процесс закончится, не открывайте сразу крышку, подержите освежающий напиток в режиме «нагрев» еще 30 минут.
Капуста находится на полках супермаркетов круглый год, но зимой становится все труднее, и приготовление еды становится настоящим испытанием. Избежать этой проблемы можно, если использовать рецепт голубцов с пекингом в мультиварке.У этого овоща более мягкие листья, результат такой же вкусный, на приготовление уйдет гораздо меньше времени. Ниже представлен простой рецепт, как приготовить вкусные голубцы из Пекина в мультиварке.
Состав :
сметана — 150 г;
капуста пекинская — 1 кочан;
помидоры, измельченные блендером — 150 мл;
сметана — 150 г;
лавровый лист;
пряность;
мясо — 500 г;
стебель сельдерея;
рис — 150 г;
лук репчатый — 2 шт.
Способ приготовления :
Пекинскую голову нужно брать большой, чтобы была широкая крона (у вас получатся листья нужного размера). Заранее отварить рис до полуготовности, дать стечь. Из нежирной говядины / свинины приготовьте фарш, положите в него немного стебля сельдерея, нарезанного лука.
Поставьте кастрюлю с водой (1 литр), доведите до кипения.
На кочане срезать твердую основу, удалить 15-17 листочков, остальное можно отправлять в салат.
Сложите листья на сковороде, бланшируйте 4-5 минут под крышкой.
Смешать полуфабрикаты из риса и фарш, тщательно перемешать до однородной массы.
Возьмите чистую посуду, смешайте специи, соль, сметану и измельченные блендером помидоры. Слегка взбейте венчиком до однородной массы.
Вынуть приваренную пробку для заливки, бросить на дуршлаг, чтобы стекло было жидким.
Разложите перед собой листочки, на концы выложите фарш и скрутите голубцы.Края хорошо подвернуть, чтобы мясо не выпало при приготовлении угощения.
Вареники выложить в чашу мультиварки, залить приготовленной заправкой, сверху выложить лавровый лист для аромата.
Включите на приборе функцию «Тушение» на 40 минут.
Как приготовить замороженные голубцы в мультиварке
Время приготовления: 40 мин. порций в упаковке: 5-6. Калорийность: 140 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Во многих магазинах продаются полуфабрикаты из этого лакомства, поэтому замороженные голубцы можно приготовить в мультиварке, чтобы сэкономить время и силы. Большая часть работы уже сделана за вас, вам просто нужно правильно «подготовить» заготовку. В том, как приготовить голубцы в мультиварке, нет ничего сложного, ведь остальная работа приора будет полностью сделана за вас. Вам нужно только подготовить чашу, установить нужную функцию.Ниже представлен пошаговый рецепт, как приготовить замороженные голубцы.
Состав :
голубцы замороженные;
приправы;
томатная паста;
вода.
Способ приготовления :
Разморозить смесь для выпечки.
Смажьте чашу мультиварки маслом, прогрейте.
Томатную пасту растворить в воде, положить приправы, перемешать.
Положить в мультиварку пельмени, залить соусом.
Установить режим «Тушение» на 40 минут.
Голубцы в сметанном соусе
Время приготовления: 1-1,5 часа. порций в упаковке: 3-4. Калорийность: 150 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Это лакомство позволяет использовать в качестве начинки огромное количество разных овощей, любые виды мяса (курица, свинина, говядина), приправы.Можно приготовить голубцы в мультиварке в сметанном соусе по пошаговому рецепту, который представлен ниже. При желании вы можете внести свои изменения в соответствии с вашими предпочтениями в еде (количество ингредиентов, специй, приправ и т. Д.).
Состав :
рис — 2 ст. л .;
яйцо;
капустных листа — 4 шт.
морковь;
лук репчатый;
фарш куриный — 200 г;
чеснок — 2 зубчика;
мука — 1 ст.л .;
сметана — 200 г;
вода — 300 мл;
масло сливочное;
пряность;
соль.
Способ приготовления :
Крупные листья капусты опустить в кипящую подсоленную воду. Через 2-3 минуты снимите их, дайте жидкости стечь, крупные прожилки отбейте молотком, срежьте для уменьшения толщины.
В большинстве рецептов голубцов предлагается жарить овощи, но делать этот вариант не обязательно. Все ингредиенты смешиваются и запекаются одновременно. Голубцы в мультиварке всегда получаются вкусными, если соблюдать пропорции и время приготовления.Сначала готовятся утки в программе «Выпечка», а затем еще немного — в режиме «Разогрев». Ниже приведен пример того, как приготовить вкусные ленивые голубцы в мультиварке:
Ингредиенты :
капуста — 400 г;
соль;
морковь — 2 шт .;
фарш — 400 г;
лук репчатый — 2 шт .;
пряность;
рис — 1 ст .;
вода;
томатная паста — 2 ст. л .;
сметана — 4 ст.л
Способ приготовления :
В специи положить пряности, посолить.
Капусту мелко нашинкуйте, посолите, помните руками. Это поможет быстрее его приготовить, уменьшить в объеме.
Лук нарезать кубиками, морковь пропустить через крупную терку.
Смешайте фарш и лук в глубокой миске. Капуста, морковь.
Смешать томатную пасту со сметаной. Добавьте воды и перемешайте соус.
На дно мультиварки налить немного растительного масла, выложить слоями ленивые голубцы.
Полить заготовку соусом, лопаткой для мультиварки разрыхлить фарш, чтобы начинка распределилась равномерно.
Установить программу «Выпечка» на час.
Затем установите режим нагрева еще на 30 минут и голубцы готовы.
Голубцы на пару в мультиварке
Время приготовления: 1-1,5 часа. порций в упаковке: 6-8. Калорийность: 130 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Современные технические устройства значительно упростили жизнь многим хозяйкам. За 3 минуты можно разогреть ужин, либо приготовить голубцы на пару в мультиварке. Чаша прибора имеет антипригарное покрытие, и при правильном сочетании ингредиентов вы гарантированно получите отличный результат. Ниже описан традиционный вариант создания голубцов в мультиварке.
Состав :
перец болгарский — 1 шт.;
рис — 100 г;
капуста — 1 кочан;
лук репчатый — 1 шт .;
говядина — 300 г;
соль;
перец;
чеснок — 3 зубчика.
Способ приготовления :
В большой кастрюле вскипятить воду, на 3 минуты опустить в нее кочан, затем аккуратно вынуть, удалить необходимое количество листочков.
Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Варить рис в слегка подсоленной воде 4 минуты.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить к мясной массе.
Чеснок пропустить через мясорубку или пресс.
Сладкий перец можно добавить для пикантности, очистить от семян, разрезать хвостик и нарезать мелкими кубиками. Добавьте к мясу.
Положить в начинку полуготовый рис, поперчить, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Листья выложить на доску, на каждую положить немного начинки, голубцы аккуратно укутать.
Налейте на дно посуды немного воды, чтобы угощение не оказалось сухим.
Поместите все заготовки в мультиварку, нажмите режим «Тушение» или «Пароварка». Установите таймер на 40 минут.
Диетические голубцы
Время приготовления: 1,5 часа. порций в упаковке: 3-4. Калорийность: 75 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Диетические голубцы в мультиварке Готовятся легко, но все же сам процесс занимает больше часа.Можно использовать разные специи и приправы. Ниже представлен рецепт домашнего приготовления, включающий множество дополнительных ингредиентов. Подбирайте ингредиенты на свой вкус, ведь у блюда гибкие правила приготовления.
Состав :
яйцо — 1 шт .;
фарш — 600 г;
рис — 120 г;
лук репчатый — 1 шт .;
капуста — 250 г;
перец черный молотый;
соль;
томатный сок — 300 г;
перец белый молотый, базилик сухой — щепотка;
петрушка сухая;
чеснок — 1 зубчик;
кефир — 200 г;
сметана — 200 г;
мускатный орех.
Способ приготовления :
Рис бросить в кипящую воду, немного посолить, варить нужно до полуготовности. Слейте лишнюю воду и снова промойте крупу.
Нежирное мясо, например, индейка, куриная грудка, хорошо подходит к фаршу. Второй вариант дешевле, поэтому ниже в рецепте будет использована курица. Грудку измельчить блендером / мясорубкой. То же самое нужно сделать с луком.
Капусту нарезать очень мелко, измельчитель для этого подходит.
Смешать рис, фарш, капусту, положить к ним яйцо, чеснок, приправить по вкусу специями, посолить.
Сформировать из мясной смеси продолговатые голубцы.
На дно мультиварки налить немного подсолнечного масла, уложить слои приготовления диетического голубца.
Для соуса возьмите сметану или кефир (второй вариант менее калорийный). Залить ими голубцы, закрыть крышку прибора и включить программу «Тушение» на 1 час.
Голубцы в мультиварке
Время приготовления: 1-1,5 часа. порций в упаковке: 10-12. Калорийность: 110 ккал / 100 г. Назначение: ужин / обед. Кухня: русская. Сложность приготовления: средняя.
Голубцы с курицей — один из вариантов приготовления этого угощения. Его можно использовать на обычный ужин или поставить на праздничный стол. На тушение в мультиварках уходит 40 минут, но на подготовку потребуется еще 30 минут.При желании вы можете приготовить блюда вечером, а на следующий день просто потушить их на сковороде или мультиварке.
Состав :
морковь — 1 шт .;
капуста — 1 шт .;
рис — 100 г;
куриное филе — 300 г;
соль, перец, лавровый лист, перец горошком;
горошек замороженный — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
зелень;
приправы сухие для курицы;
масло подсолнечное — 2 ст.л
Способ приготовления :
Белый рис отварить заранее до полуготовности.
Морковь вымыть, протереть через среднюю терку. Зелень мелко нарезать, можно не размораживать горошек.
Куриное филе мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду и обжарить вместе с измельченным чесноком и подсолнечным маслом. Для желаемого состояния достаточно 5 минут на среднем огне. В самом конце поперчить, посолить мясо.
Все вышеперечисленные компоненты выложить в миску, хорошо перемешать.
Кочан очистить от испорченных листьев, срезать пенек. Прокипятите большую кастрюлю с водой и положите туда капусту так, чтобы она полностью скрылась под жидкостью. Бланшируйте кочан капусты в течение нескольких минут, затем снимите несколько верхних листов и верните его в кипящую воду. Так что отделите необходимое количество листочков.
Острым ножом вырежьте у листьев твердую основу, на каждую положите 1-2 столовые ложки фарша. Сложите конверт с голубцами.
Теперь вы можете поставить их в холодильник или продолжить приготовление.
Если у вас мультиварка, нужно на дно налить немного подсолнечного масла, выложить несколько слоев кусочка голубца.
Закройте прибор крышкой и включите режим «Тушение» на 40 минут.
Праздничные голубцы готовы. Подавайте их горячими.
Вкусные голубцы в мультиварке — секреты приготовления
В разных странах традиционный рецепт голубцов отличается, например, в некоторых странах для начинки используют картофель, где-то кукурузную крупу.В России классический рецепт включает фарш и рис. Голубцы в мультиварке готовить просто (если удачно завернуть капустные листья), но здесь есть свои кулинарные секреты, например:
Важно правильно выбрать капуста, по внешнему виду можно определить самый оптимальный кочан. Лучше подходят слегка приплюснутые экземпляры, их черешки занимают меньше листа, сами они тоньше. Выбирайте овощ зеленого цвета, а не белого, такие для голубцов хуже.
Добавляйте при бланшировании капусты немного уксуса, это поможет сохранить целостность листов, не допустит разрывов.
Для придания голубцам пикантности в начинку для голубцов можно добавить прованские травы, например, зиру.
Видео: Голубцы домашние в мультиварке
Замороженные полуфабрикаты — настоящее сокровище для современной занятой хозяйки. Они очень выручают, когда нужно быстро приготовить обед или ужин, а времени почти нет.А потом — заглянул в морозилку, достал и через 20-30 минут на столе чудесный ужин.
Теперь в замороженном виде можно купить не только пельмени или тефтели. В последнее время особой популярностью пользуются замороженные голубцы. Блюдо очень вкусное и питательное, но сложное в приготовлении. Ведь перед тем, как самому приготовить голубцы, нужно проделать большую подготовительную работу. Замороженные замороженные продукты можно готовить сразу, не размораживая. Но нужно знать, как это делать правильно.
Польза замороженных голубцов
Голубцы — это сытное сытное блюдо, которое традиционно готовится из мясного фарша, риса и капусты. Также можно использовать другие пломбы. Его пищевая ценность довольно высока, и в зависимости от соуса и мяса калорийность продукта может быть подобрана вам.
Замороженные голубцы не только хороши в скорости приготовления, но и станут отличным подспорьем начинающей хозяйке, не уверенной в своих силах.Приготовив такое блюдо, можно не разжевывать его внешний вид и вкус.
Правильный выбор полуфабрикатов
Лучшим выбором будет самостоятельное приготовление полуфабрикатов, ведь вы уверены в качестве своего мяса, круп и капусты. Вы можете сделать блюдо менее жирным, заменив свинину говядиной или курицей. Также можно приготовить чисто мясные голубцы или овощи, регулировать количество круп и мяса.
Но неопытной хозяйке или деловой женщине это сложно из-за нехватки времени и навыков.В связи с этим многие производители позаботились о своих потребителях и выпустили линейку замороженных голубцов. Среди их изобилия нужно сделать правильный выбор, а именно:
Если вы покупаете товары на развес, без упаковки, не стесняйтесь спрашивать о составе мяса в голубцах (это один вид или смешанный).
Посмотрите, как выглядят полуфабрикаты. Добросовестные продавцы всегда хранят один голубец в нарезанном виде.
Капуста не должна быть слишком толстой.От таких голубцов лучше отказаться, сколько бы вы их ни варили, овощ все равно останется хрустящим. К тому же вы платите за капусту по цене мяса.
Рис не должен преобладать над мясным фаршем.
Приобретая голубцы в упаковке, обращайте внимание на срок годности товара.
Правильно выбрав замороженные голубцы, даже неопытная хозяйка сможет приготовить вполне достойное блюдо.
Как и что приготовить замороженные голубцы
Полуфабрикаты из капусты можно приготовить разными способами, используя разные способы приготовления и соусы.Таким образом, каждый день вы можете съесть новое блюдо или найти для себя что-то более вкусное и особенное.
В зависимости от способа приготовления голубцы можно приготовить как диетическое блюдо, так и блюдо, которое понравится даже самому привередливому гурману. Полуфабрикаты можно предварительно разморозить или оставить замороженными.
Голубцы замороженные на тарелке
Самый простой и распространенный способ приготовления замороженных полуфабрикатов из капусты — на плите. Классический рецепт предполагает первоначальное обжаривание голубцов на сковороде.Для этого их можно предварительно разморозить или сделать так:
налить на дно кастрюли немного воды и выложить замороженные голубцы;
накрыть крышкой и тушить, периодически переворачивая, до полного испарения воды;
если голубцы стали мягкими, а вода все еще осталась, осторожно слейте ее и залейте растительным маслом;
обжарить голубцы до золотистой корочки.
Далее обжаренные голубцы кладут в кастрюлю и заливают томатным соусом доверху.Соус готовится из томатной пасты и воды, соленой и подслащенной по вкусу, или используются обычные скрученные помидоры без косточек. Чтобы блюдо было еще вкуснее и питательнее, добавляйте в голубцы жареные овощи, обычно морковь и лук.
Более быстрый способ предполагает немедленную закалку. Замороженные голубцы кладем на сковороду, заливаем томатным соусом и ставим на медленный огонь. Время приготовления зависит от капусты. Как только оно станет достаточно мягким, блюдо готово.
Приготовление полуфабриката в мультиварке
Мультиварка — довольно удобный прибор, который позволит готовить блюда несколькими способами: запеченными, вареными и тушеными.Перед тем как приступить к приготовлению голубцов, нужно позаботиться о соусе:
Обжарить лук и морковь до золотистого цвета в программах «Выпечка» или «Жарка».
Добавить томатную пасту к обжаренным овощам и тщательно перемешать.
Разбавьте густую смесь бульоном или простой теплой водой. Бульон сделает готовое блюдо более насыщенным на вкус.
Слить соус и приготовить голубцы. Ширина чаши мультиварки небольшая, поэтому обжарить голубцы придется довольно долго.Используйте полуфабрикаты прямо из морозильной камеры, аккуратно сложив их в миске.
Затем залейте голубцы приготовленным соусом и тушите 1–1,30 часа в программе «Тушение».
Еще проще приготовить голубцы в мультиварке на пару.
Поместите замороженные голубцы в емкость для варки.
На дно миски налейте воду и установите решетку с голубцами.
Готовить в программе «Пар» 40-50 минут.
Будет очень вкусно, если подать готовые голубцы со сметаной, смешанной с укропом и чесноком.
Голубцы в духовке замороженные
Процесс приготовления в духовке практически идентичен приготовлению на плите. Только блюдо не тушится, а запекается.
Если вы не хотите сначала готовить соус на сковороде, используйте томатный сок или томатную пасту, смешанную со сметаной и водой.
Если вы используете не размороженный продукт, сначала готовьте его под крышкой из фольги.Таким образом, голубцы быстрее станут мягкими и улетучится меньше жидкости.
Капусту можно запечь в специальной глиняной посуде с крышкой. Сметанный соус и жареные грибы помогут сделать блюдо более насыщенным. А медленная томность, которую обеспечивает глиняное изделие, придаст простым замороженным полуфабрикатам незабываемый аромат и удивительную мягкость.
Подводя итог, можно сказать, что даже из полуфабрикатов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр, если вложить в свое блюдо немного души и фантазии.Замороженные голубцы тому подтверждение.
С большим удовольствием делюсь с вами замечательным и очень простым рецептом приготовления голубцов в мультиварке. Сразу хочу отметить, что они не только вкусные, но и невероятно нежные, сочные и мягкие. Готовим из традиционного фарша с добавлением риса, поэтому блюдо получается необычайно питательным и сытным. Сам способ приготовления предельно прост, потому что мультиварка все делает сама, а мы можем только фаршировать голубцы и потом изредка наблюдать за процессом.Некоторые хозяйки думают, что готовить это блюдо долго и хлопотно, но уверяю вас, что это не так, и чем чаще вы их будете готовить, тем быстрее и легче это получится. Это блюдо прекрасно подойдет как для полноценного обеда, так и для хорошего, сытного и сытного ужина.
Состав:
вилки белокочанной
фарш — около 750 гр
рис отварной — чуть меньше 1 стакана
3 луковицы
соль, перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
150 гр томатного соуса
150 гр
Способ приготовления
Листья капусты, чтобы сформировать блюдо, можно приготовить разными способами.Например, в микроволновую печь поместите кочан с разрезанным пенек и подержите там 5-7 минут на полной мощности. Или обычным способом, нагревая воду до кипения в большой кастрюле, опуская туда капусту на несколько минут, а затем осторожно удаляя мягкие верхние листья. И так повторять, пока не наберется нужная сумма. Если вы видите, что основа листа остается плотной, то ее нужно аккуратно разрезать ножом.
В фарш добавить отварной рис, натертую на терке луковицу, соль, перец и тщательно вымесить до однородной массы.
На остывший лист капусты выложить столовую (или чуть больше) ложку начинки и сформировать
Капуста 1-2 вилка,
Фарш 600-700 грамм,
Рис-сырец — 1 мультистакан,
Лук репчатый — 2 головки,
Морковь 1-2 штуки,
Соль и перец по вкусу,
Приправы
Лавровый лист,
Вода с парой ложек томатной пасты или томатного сока.
Процесс приготовления:
Сначала приготовьте капусту для голубцов.Необходимо разделить его на листочки, чтобы все они оставались целыми. Есть несколько способов сделать это. Целый кочан можно погрузить в кипяток и отварить, постепенно удаляя листья по одному. А также его можно заморозить. Вы также можете аккуратно удалить листья капусты и поставить по три листа в микроволновую печь на три минуты, чтобы они стали мягкими. Что ж, самый распространенный способ — удалить листья с капусты и дать им прокипеть на среднем огне в течение двух-четырех минут.Я всегда так делал, но на этот раз решил заморозить кочан. Сразу скажу, что листы внутри за ночь полностью не замерзли. С верхними было удобно работать, а остальные нужно было держать в микроволновке три минуты.
Перед формированием голубцов необходима предварительная обработка листов, чтобы они стали пластичными и с ними было удобно работать. Также самые толстые места у основания необходимо вырезать или вырезать, чтобы лист остался целым.
Рис в голубцах нужно варить любым способом. Я расскажу, как это сделать быстро в мультиварке. Заранее, пока будете готовить фарш, промойте рис до чистой воды и переложите в миску. Залить водой и установить режим «запекание» или «приготовление на пару», чтобы вода закипела. Как только закипит, выключите и оставьте в режиме нагрева. Рис впитает воду и будет почти готов, за это время вы готовите капусту и фарш.
Приготовить начинку для голубцов.Мясо любое, желательно нескольких сортов. У меня есть говядина, свинина. Мякоть мою, нарезать кусочками. Прокрутить через мясорубку с луком и чесноком, хорошо вымесить. Мне нравится нарезанный лук в голубцах. Соль, перец по вкусу.
Рис промываем водой и добавляем в фарш, снова все хорошо вымешиваем. Протираем остывшую чашу мультиварки.
Теперь очередь за овощами заправлять голубцы. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. На самом деле способов приготовления есть несколько.Овощи пассированы, в мультиварке или на сковороде. Также при желании в саму начинку можно добавить жареные овощи, если вы не перекручивали лук и чеснок. Или не подвергать никакой обработке, тушить голубцы в сыром виде. Вы выбираете, что вам больше по вкусу.
Когда все готово, голубцы катать, приступаем.
Берем лист, ложкой выкладываем на него фарш и заворачиваем,
хоть треугольник, хоть конверт.
И так по очереди кладем голубцы в миску.Немного между слоями добавить лук и морковь. Сверните наши голубцы до последней полоски и залейте горячей водой. Выложите в миску оставшиеся овощи. А перед тем, как тушить тушеную капусту, их можно пожарить.
Развести томатную пасту в стакане воды, залить голубцами.
Посолить, поперчить, по желанию посыпать приправами, положить лавровый лист. Ставим режим «тушение» на 2 часа. Если вы наливаете холодную воду или домашний томатный сок, сначала нужно выбрать режим «выпечка», чтобы вода закипела, а потом только перейти в режим «тушение».Минут за десять до окончания программы можно добавить зелень.
Голубцы в мультиварке готовы, как видите, ничего сложного нет. А какой запах! Это просто сводит всех с ума.
Накормите семью вкусной домашней едой, все скажут спасибо. Ведь он намного вкуснее тех, что вы покупаете в отделе замороженных полуфабрикатов.
Автор рецепта и фото Светлана Кисловская.
Приятного аппетита желает Вам Блокнот рецептов!
Мультиварка Polaris тушение овощей.Ингредиенты для рагу из кабачков в мультиварке
Добро пожаловать, повара, делающие первые шаги в кулинарии! На сайте у всех желающих будет возможность познакомиться с любопытными фактами на тему тушеного мяса в мультиварке Polaris без регистрации. Однако, если в приведенном ниже списке вы не нашли кулинарного рецепта тушеного мяса в мультиварке Polaris, просто поищите нужную информацию с помощью поиска выше.
Состав:
Мясо или фарш — 300 г Сушеная фасоль — 200 г (лучше белая фасоль, она быстрее приготовится) Помидоры — 3шт Томатная паста — 1 столовая ложка Луковица — 1 штука Чеснок — 1-2 зубчика Растительное масло соль, черный перец
Способ приготовления:
Замочите фасоль в большом количестве холодной воды минимум на 6 часов.Слейте воду, залейте чистой водой в кастрюле мультиварки и варите в режиме варки пару 10 минут. Снова слейте воду. Отложите фасоль. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Установите режим «Выпечка» на 30 минут, обжарьте фарш на растительном масле — 10 минут, добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок, варите еще 10 минут. Затем добавьте в кастрюлю фасоль, помидоры и томатную пасту. Приправить солью и перцем. Варить оставшиеся 10 минут.По окончании программы «Выпечка» перевести мультиварку в режим «Тушение» на 2,5 часа.
Сытное и полезное блюдо из фасоли готово. Если вы готовите это блюдо только для взрослых, можно добавить мелко нарезанный острый перец. Приятного аппетита и хорошего настроения!
…
Ингредиенты:
6 средних картофелей 1 впечатляющий баклажан, крупных кабачков, 2 средних моркови, большой лук (возможно два), 2 сладких перца 3 столовые ложки растительного масла 3 столовые ложки томатной пасты (с горкой ) или пара сочных свежих помидоров, вода
Способ приготовления:
Картофель очищаем, нарезаем мелкими кубиками, заливаем водой и отправляем в мультиварку в режиме «Тушение» на 10 минут.Остальные овощи нарезаем (кроме помидоров, если вы их взяли), добавляем к картофелю. Очищенные помидоры (или томатную пасту), протертые в пюре, смешать с растительным маслом, солью и любимыми специями (добавляю немного сушеной зелени), залить этим соусом овощи и установить режим «Тушение» еще на 25 минут. . В конце можно добавить свежую зелень и толченый чеснок (по вкусу) и оставить все потеть под крышкой примерно на 10 минут.
Морковь и картофель нарезать кубиками, капусту и перец — соломкой.Включите режим «Тушение» и тушите овощи в мультиварке полчаса. По истечении времени положить горошек в рагу, посолить и перемешать, посыпать рубленой зеленью и подавать тушеное мясо.
Болгарский перец в этом рагу можно заменить репой или репой — нужен один овощ среднего размера. Репу нарезаем кубиками.
…
Состав:
куриные сердца 1 кг кипяток 1 литр морковь лук болгарский перец помидор картофель соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
В целом набор овощей может быть самым разным.Можно использовать любые замороженные овощи, брать их можно в любых пропорциях, лишь бы было вкусно.
Кулинария.
Во-первых, давайте хорошо промоем наши сердца, дадим им стечь. Подготовим овощи — болгарский перец и помидоры, промыть, нарезать. Порежем лук и морковь. Нарежем картошку. Процесс приготовления может быть разным.
1. Если вы любите хорошо тушеные овощи.
Затем в мультиварке по очереди кладем сердечки, заливаем их кипятком — соль, перец; морковь и лук; картофель и совсем недавно овощи — перец и помидоры.
2. Если вы любите крепкие овощи и хорошо тушеные сердечки.
В этом случае положить сердечки в мультиварку, посолить, поперчить и залить кипятком. Варить на медленном огне 1 час. Затем вы открываете мультиварку и добавляете все овощи: сначала картофель, затем лук и морковь, затем перец и помидоры. Получается очень вкусно и просто! Приятного аппетита!
…
Процесс обучения кулинарным навыкам будет быстрым и легким.
Значение овощей в питании человека трудно переоценить: без этих лечебных и диетических продуктов мы просто не выжили бы.Капуста, спаржа, морковь — все, что вы берете — благодаря своим витаминам, органическим и минеральным веществам они по полезности превосходят злаки и многие фрукты. Надеемся, вы уже понимаете, куда мы идем: каждый день нужно есть как можно больше овощей, сырых или после небольшой термической обработки. Пригодится и ваша кухонная техника — например, овощи в мультиварке Polaris можно превратить в необычное и вкусное блюдо.
Существует множество рецептов с картофелем в главной роли.Немного перефразируя общеизвестные слова, скажем: все вкусное просто. Приглашаем вас приготовить блюдо в мультиварке, с которым вся ваша семья будет рада обедать или ужинать.
Вот продукты, которые нам нужны:
картофель — 600 г;
масло сливочное — 30 г;
молоко — 150 — 180 мл;
чеснок — 2 зубчика;
травы провансальской — 0,5 ч.
соль по вкусу.
Приготовление блюда
Картофель очистить и вымыть, нарезать не очень тонкими ломтиками и посолить.
Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. В чашу мультиварки положить немного масла и чеснока, нарезанный картофель, посыпать приправами на свой вкус (у нас есть прованские травы). Сверху полейте оставшимся маслом и чесноком. В мультивак Polaris залить овощи молоком — картофель должно скрываться наполовину.
Выбрать программу «Плов» и поставить на 45 минут. Когда овощи в мультиварке Polaris будут готовы, раздастся звуковой сигнал. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать.
Овощи в мультиварке Polaris: кабачки с творогом
Этот рецепт непременно понравится любителям блюд с нежным сливочным вкусом. Кабачки с творогом могут стать отличным сытным завтраком.
На 4 порции возьмите:
кабачки — 0,5 кг;
лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
перец болгарский — 2 шт .;
творог несладкий — 200 г;
Сливки
— 150 мл;
сыр твердый — 100 г;
зеленый лук;
масло растительное или оливковое — 2 ст.л .;
соль и специи по вкусу.
Как приготовить овощи в мультиварке Polaris с творогом
Вымойте кабачки. Если они молодые, не нужно срезать с них нежную кожицу: достаточно нарезать овощи небольшими кусочками любой формы. Обжарить кабачки в мультиварке 7 минут.
Лук и морковь нашинковать, выложить в сковороду мультиварки и обжарить на растительном масле 7 минут. Выложите жаркое на тарелку.
Перец вымойте и нарежьте как хотите.Жарить в мультиварке в режиме «Жарка» 6-7 минут. Затем выложите овощную массу со сковороды на тарелку. Обратите внимание, все овощи мы жарили в мультиварке Polaris без соли и специй.
Выложите на дно миски треть обжаренных кабачков. Сверху выложите половину творога, затем все перцы, которые у вас есть. Положите немного цуккини поверх перца и сверху творога, затем морковь и лук. Последним слоем будут оставшиеся кабачки и тертый сыр.
В крем по вкусу добавить щепотку соли и специй, все перемешать. При желании добавьте измельченную зелень. Полученную смесь вылить к овощам в мультиварке Polaris — не жалейте соуса, так как в процессе приготовления он быстро выкипает. Готовьте 10 минут в программе «Выпечка».
Перед подачей посыпать блюдо зеленым луком.
Овощи в мультиварке Polaris: икра свекольная
Как разнообразить банальную яичницу утром? Делимся с вами простым рецептом вкусной закуски из свеклы.К тому же это полезное и диетическое блюдо.
Необходимые продукты:
свекла не крупная — 3 шт .;
репчатый лук крупный — 1 шт .;
чеснок — 5 зубчиков;
сахар коричневый — 2 ч.
тмин — 0,5 ч.
томатный сок — 1 мультистакан;
соль по вкусу;
масло растительное — 3 ст. л.
Как приготовить овощную икру в мультиварке Polaris:
Для начала нужно довести свеклу до полуготовности — так тогда ее будет легче перемолоть на средней терке и на варку уйдет меньше времени.Каждую свеклу заверните в фольгу, положите в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка» на 45 минут. Затем выложите овощи на тарелку, чтобы они остыли.
В кастрюлю мультиварки налить растительное масло и положить пропущенный через пресс измельченный лук и чеснок. Включите режим «Жарка» и варите овощи около 10 минут.
Добавить к луку и чесноку томатный сок, сахар, тмин и соль и, не меняя режима, обжарить все ингредиенты еще 5 минут.
Остывшую свеклу натереть на терке и выложить в сковороду мультиварки, все перемешать.Для приготовления икры подходят режимы «Варенье» и «Тушение». На первом режиме овощи в мультиварке Polaris нужно варить 1 час, на втором — 40 минут.
Блюдо подается к столу охлажденным.
Овощи в мультиварке Polaris: суп с брокколи
Брокколи — родственник цветной капусты с высоким содержанием полезных веществ. Однако, что удивительно, на кухнях простых людей он до сих пор не пользуется особой популярностью, и только потому, что не все хозяйки знают, что можно приготовить с брокколи.Между тем, эту капусту можно добавлять куда угодно, например, делать из нее суп.
Какие продукты для этого нужны:
куриное филе — 200 г;
брокколи — 1 плотва;
репчатый лук — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
картофель — 2 шт .;
рис — 30 г;
вода — 2,5 л;
лавровый лист — 2 шт .;
соль и приправы по вкусу.
Инструкции по приготовлению
Промойте рис под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной.Затем замочите в теплой воде на 2 часа.
Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Филе нарезать небольшими кусочками и, установив программу «Жарка», обжарить мясо с луком и морковью 10 минут.
Картофель очистить и вымыть. Нарезать мелкими кубиками.
Затем к жареной курице и овощам в мультиварке Polaris добавьте брокколи, разобранную на соцветия, картофель, лавровый лист, соль и любимые приправы.Залить всю пищу водой и добавить рис. Готовить блюдо 60 минут в режиме «Тушение».
Готовый суп украсить веточками зелени.
Овощи в мультиварке Polaris: нежный паштет из баклажанов
Это невероятно вкусная, но очень простая в приготовлении закуска. Приготовить оригинальное блюдо не составит труда, тем более что верный помощник мультиварки всегда под рукой.
Требуемые ингредиенты:
баклажаны — 2 шт.;
соль — 2 ст. л .;
вода — 1 л;
мясной бульон — 100 мл;
масло растительное — 2 ст. л .;
сливки жирные — 2 ст. л .;
яйца вареные — 2 шт .;
куриное филе отварное — 300 г;
специй по вкусу.
Порядок приготовления овощного паштета в мультиварке Polaris
С баклажана срезать кожицу и нарезать небольшими кубиками. Теперь замочите овощи в холодной подсоленной воде на 40 минут.По прошествии установленного времени вынуть баклажаны из воды и хорошо отжать.
Налейте в кастрюлю мультиварки Polaris растительное масло и баклажаны. Варить овощи в режиме «Тушение» не менее получаса. Перемешивайте содержимое кастрюли 10 минут, затем добавьте бульон.
Через 6-7 минут добавить в продукты из баклажанов сливки и приправы. Если ваш ребенок будет есть этот паштет, добавлять специи не нужно — вкус блюда от этого не пострадает.
Поместите вареные яйца, баклажанную пасту и кусок курицы в чашу блендера. Все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы.
Готовый паштет выложить на тарелку и украсить листьями петрушки или мяты.
Овощи в мультиварке Polaris: Греческая овощная запеканка
Вы, наверное, знаете, а может, даже очень любите греческий салат. На основе этого яркого свежего блюда предлагаем вам приготовить другое, не менее красочное и аппетитное. В рецепте задействованы практически все ингредиенты греческого салата, за исключением яйца, которое сделает блюдо более сытным.Эту запеканку можно назвать универсальной — она способна утолить голод в любое время суток.
Нам нужно:
яйца — 6 шт .;
масло растительное — 3 ст. л .;
лук белый — 1 шт .;
помидоров черри — 5 шт .;
перец болгарский — по 1 половине красного и желтого;
Оливки без косточек — 10 шт .;
фета — 100 г;
чеснок — 3 зубчика;
Крем
— 50 мл;
соль и черный перец по вкусу.
Процесс приготовления
Порубите ножом или пропустите зубчики чеснока через пресс. Помидоры разрезать пополам; если вишня очень маленькая, оставьте ее целой. Нарежьте сыр и сладкий перец по своему вкусу. Порубить зелень.
Смешайте яйца, сливки, соль, перец и зелень в большой миске. Хорошо перемешайте и взбейте все ингредиенты.
В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, запустить программу «Жарить» и, когда масло нагреется, положить туда лук и чеснок.Постоянно помешивайте овощи в мультиварке Polaris и обжаривайте их 5 минут.
Теперь добавить на сковороду помидоры, перец и оливки, обжарить все продукты еще 5 минут.
Равномерно распределите тертый сыр по овощам, а затем вылейте в сковороду смесь молока и яиц. Запрограммируйте режим выпечки на 20 минут.
По истечении установленного времени не вынимайте запеканку сразу — дайте ей немного остыть. Готовое блюдо украсить веточками свежей зелени.
Состав:
капуста цветная — 0,5 кг;
вода — 4 мультистакана;
лавровый лист — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
сметана — 2 ст. л .;
горчица — 1 ч.
яйцо — 1 шт .;
сыр твердый — 100 г;
соль по вкусу.
Как приготовить запеченную цветную капусту в мультиварке Polaris:
Разобрать цветную капусту на соцветия.
Наполните чашу мультиварки водой и добавьте туда 1 лавровый лист.
Приправить цветную капусту солью и поместить в емкость для варки.
Закройте крышку и установите режим «Приготовление на пару» на 25 минут. Когда овощи приготовятся в мультиварке Polaris, выложите капусту на тарелку.
Лук очистить, мелко нарезать и положить в чашу мультиварки, выставив программу выпечки на полчаса.
Тем временем смешать в миске яйцо, сметану, горчицу, соль и все перемешать.
Добавьте цветную капусту к луку в миске, а затем полейте смесью яйца и сметаны.Сверху все посыпать мелко натертым сыром.
Готовьте овощи в мультиварке Polaris до истечения установленного времени.
Овощи в мультиварке Polaris: тушеная капуста. Видео
Время: 50 мин.
Порций: 6-8
Сложность: 3 из 5
Многие убеждены, что диетические блюда не могут быть вкусными, но это огромное заблуждение. Благодаря разнообразию весенних овощей вы сможете приготовить что-то особенное, вкусное и в то же время легкое.
Несомненно, рагу станет любимым блюдом вегетарианцев, а также тех, кто придерживается быстрой или низкокалорийной диеты. Стоит отметить, что такое блюдо содержит всего 30 Ккал на 100 грамм, поэтому его смело можно подавать на ужин тем, кто следит за фигурой.
В мультиварке марки Polaris тушеные блюда лучше всего готовить на режиме «Тушение» 60 минут. В некоторых случаях можно использовать программу «Фасоль», в этом случае блюдо будет готовиться 1,5 часа.
Чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным, а также полезным, следует обращать внимание на качество используемых продуктов.Обязательно соблюдайте ряд правил при выборе необходимых вам ингредиентов:
Выбирайте только спелые овощи. Идеальным вариантом будут именно те, которые выращены вами лично на даче. Но если такой возможности нет, отдавайте предпочтение овощам из супермаркета, отдавайте предпочтение фруктам без видимых повреждений.
Используйте натуральные приправы (сухие травы и специи). Овощные рагу лучше всего готовить без использования универсальных приправ, так как они содержат огромное количество красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов.
Лучшая основа для овощного рагу — очищенная вода. Использование фильтрованной или родниковой воды обеспечит прекрасный вкус еды.
Овощное рагу можно приготовить по-разному, и в большинстве случаев конечный результат будет зависеть не только от используемых продуктов, но и от модели мультиварки, а также от режима приготовления.
Использование дополнительных компонентов
Выбрав рецепт блюда из кабачков или других сезонных овощей, вы можете самостоятельно дополнить список используемых ингредиентов:
Сухофрукты.Обогатить вкус блюда помогут изюм и чернослив, добавив легкие сладковатые нотки. Сухофрукты лучше всего сочетаются с тыквой.
Фрукты. Кислое яблоко придаст рагу легкую кислинку, поэтому добавлять во время приготовления уксус или лимонную кислоту не нужно.
Грибы. Несомненно, такой компонент придаст овощам незабываемый аромат без внесения дополнительных калорий. Лучше всего использовать шампиньоны или белые грибы.
Гайки. Благодаря этому компоненту можно удачно оттенять вкус блюда с кабачками или баклажанами.
Молочные продукты. Используя сливки, домашний йогурт или сметану, можно добиться потрясающего вкуса тушеного мяса. Такие компоненты будут уместны, если готовится среднекалорийное рагу.
Теперь стоит ознакомиться с тем, как быстро приготовить диетическое овощное рагу с кабачками.
Состав:
Шаг 1
Промойте все овощи под проточной водой. Картофель почистить вместе с кабачками и морковью, положить в таз с водой.
Шаг 2
Лук очистить, затем мелко нарезать.
Шаг 3
Морковь нарезать на крупной терке.
Шаг 4
Поместите морковь и лук в миску, смазанную растительным маслом. Для запекания выберите программу предварительного разогрева. А пока можно приступать к приготовлению остальных овощей.
Шаг 5
Картофель нарезать крупными кусочками, выложить вместе с обжаренной морковью и луком, установить программу «Выпечка».На приготовление всех ингредиентов уйдет 45 минут.
Шаг 6
Болгарский перец очистить от семян, отрезав плодоножку. Мякоть нарезать средними ломтиками и переложить в чашу мультиварки. Не забудьте перемешать содержимое миски после добавления нового ингредиента.
Шаг 7
Теперь очередь кабачков. Нарежьте фрукты так же, как и картофель, и добавьте в остальную часть миски. Приправить, посолить все по вкусу.
Шаг 8
Помидор нарезать небольшими кусочками и добавить в тушеное мясо.
Шаг 9
Налейте в чашу необходимое количество воды, снова все перемешайте. Закройте мультиварку и дождитесь окончания программы.
Шаг 10
Подавать овощное рагу с рубленой зеленью; укроп добавит праздничного вида готовому блюду. Приятного аппетита!
Добрый день уважаемые читатели ProMulti! Сегодня мы покажем вам, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке на примере модели Polaris PMC 0527D.А так как режим «Тушение» присутствует во всех современных моделях, то этот рецепт подходит для любого мульти.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо (особенно в жару, когда совсем нет аппетита). Ну а тем, кто считает такую еду «несерьезной», предлагаем приготовить гарнир и мясо одновременно: пока тушим овощное рагу в мультиварке, пропариваем филе рыбы, куриную грудку или котлеты из фарша. В результате получается сочный, ароматный и полезный обед.
Для приготовления рагу необходимо:
2 маленьких молодых кабачка;
Одна луковица;
Одна большая или две средних моркови;
Три средних картофеля;
Перец сладкий болгарский;
Два крупных помидора;
Масло для жарки;
Чеснок свежий;
Травы свежие или сушеные;
Соль и специи по вкусу.
Мы всегда стараемся готовить свежие овощи (к счастью, их можно найти на прилавках круглый год), но если вас интересует рецепт замороженной продукции, оставляйте свои запросы в комментариях.
Как приготовить рагу
Чтобы улучшить аромат и вкус овощей, лучше всего их обжарить перед тушением. Поэтому готовить овощное рагу в мультиварке начнем с обжаривания нарезанного кубиками лука.
Установить программу «Жарка», добавить немного масла, подождать, пока оно прогреется, и обжарить лук до приятной золотистой корочки.
Используйте растительное масло по своему вкусу. Мы часто готовим на топленом масле, но самое вкусное рагу готовят на оливковом масле. Во время жарки лука можно добавлять измельченный чеснок.
Продолжаем готовить овощное рагу в мультиварке, выкладываем следующие ингредиенты в таком порядке: морковь нарезанная, перец сладкий, нарезанный соломкой, помидоры очищенные и нарезанные кубиками.
Время между закладками разных овощей около пяти минут. То есть пока лук обжаривается в мультиварке, можно приготовить морковь, а после того, как положить ее, взять болгарский перец и т. Д.
В самом конце положить кабачок, нарезанный кубиками или полукольцами (предварительно его нужно очистить от кожицы) и картофель.
Не забудьте добавить в овощное рагу соль и ароматизатор. Это может быть любая специя. Если у вас есть свежая зелень, для этого блюда подойдут петрушка, укроп и базилик. Половину зелени выложите сейчас, а остальную часть за несколько минут до окончания программы, когда тушеное мясо будет почти готово.
Также можно использовать готовые смеси, например, «Прованские травы», «Итальянские травы».
Внимательно читайте состав, указанный на упаковке, бывает, что производитель добавляет в такие наборы усилители вкуса, а нам они совсем не нужны.
Тимьян, орегано и базилик — как раз наоборот, они идеально подходят для свежих овощей, особенно если вы готовите рагу на оливковом масле.
> Овощные рагу лучше всего готовить в мультиварке без добавления воды. Масла, в котором мы жарили лук, сока помидоров и кабачков, будет вполне достаточно.Иначе получится овощной суп, а это совсем другой рецепт. Поэтому нам остается только посолить наше блюдо, переключить мультик в режим «Тушение» и установить время на 30 минут.
На этот раз вместе с овощным рагу в мультиварке мы приготовили филе тилапии на пару. Буквально за час мы получили чудесное вкусное и легкое летнее угощение, которое может стать украшением любого семейного ужина, порадует ваш дом.
Когда попробуете приготовить это блюдо, напишите в комментариях, понравился ли вам наш рецепт, и обязательно расскажите об этом друзьям, поделившись ссылкой в соцсетях!
В мультиварке «Полярис» хорошо получается как с мясом, так и без него.Сегодня мы рассмотрим второй вариант, так как на его приготовление уйдет гораздо меньше времени и продуктов. Особо стоит отметить, что такое блюдо легко можно использовать в качестве гарнира к любому жареному, рыбному или колбасному блюду.
Пошаговое приготовление овощного рагу в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
репчатый лук крупный — 2 шт .;
Кабачки молодые свежие — 1 шт .;
Клубни картофеля среднего размера — 5 шт .;
зелень репчатого лука, укропа и петрушки) — по 1/3 пучка;
морковь свежая крупная — 1 шт.;
помидоры красные крупные — 3 шт .;
перец черный горошек — 5 шт .;
тыква очищенная — 200 г;
чеснок средний — 3 зубчика;
баклажан маленький молодой — 1 шт .;
листья лаврушки — 7 шт .;
соль йодированная — 1 маленькая полная ложка;
Масло подсолнечное без запаха — 3-5 больших ложек;
жирный майонез — 95 г.
Подготовка овощей к тушению
Овощное рагу в мультиварке Polaris следует готовить только из молодых и свежих продуктов.Для этого необходимо приобрести лук, молодые кабачки, клубни картофеля, морковь, помидоры, тыкву и баклажаны. Все эти овощи нужно промыть, мелко очистить от кожуры, шелухи и плодоножек, а затем нарезать кружочками и кольцами. Также необходимо натереть свежий чеснок и мелко нарезать зелень.
Термическая обработка блюда
Овощное рагу в мультиварке Polaris готовится за 75 минут. Но перед тем, как выложить в посуду все обработанные ингредиенты, некоторые из них следует слегка обжарить в режиме запекания.Для этого в емкость прибора нужно поместить морковь, подсолнечное масло и лук, а затем заправить их солью, лавровым листом и перцем в виде горошка. После того, как эти продукты покроются румяной корочкой, их необходимо перемешать большой ложкой и поочередно положить к ним следующие овощи: баклажаны, картофель, кабачки, помидоры и тыкву. Эти ингредиенты нельзя смешивать, так как их нужно готовить слоями. Далее добавляем немного к овощам и вливаем в стакан обыкновенного охлажденного кипятка.В таком составе продукты необходимо варить в режиме тушения 1 час.
После того, как овощное рагу полностью протушится в мультиварке Polaris, добавьте в него тертый чеснок и жирный майонез. Чтобы ингредиенты впитали аромат и вкус этих компонентов, кухонный прибор необходимо плотно закрыть и поставить на нагрев еще на 5-10 минут.
Как правильно подавать
Когда вкусное овощное рагу в мультиварке станет совсем мягким, его нужно выложить на порционные тарелки вместе с наваристым бульоном и подать горячим на ужин.Также к такому несложному гарниру рекомендуется отдельно приготовить жаркое из мяса, рыбы или просто подать сосиски, ветчину и т. Д. Кроме того, овощное блюдо станет намного вкуснее и сытнее, если подать пшеничный хлеб, острый томатный соус и свежая рубленая зелень в виде зеленого лука, укропа и петрушки.
Как приготовить овощное рагу в мультиварке Polaris 0517. Овощное рагу в мультиварке
Добро пожаловать, повара, делающие первые шаги в кулинарии! На сайте у всех желающих будет возможность познакомиться с любопытными фактами на тему тушеного мяса в мультиварке Polaris без регистрации.Однако, если кулинарный рецепт Вы не нашли тушеное мясо в мультиварке Polaris в списке ниже — просто ищите нужную информацию через поиск выше.
Состав:
Мясо или фарш — 300 г Сушеная фасоль — 200 г (лучше белая фасоль, она быстрее приготовится) Помидоры — 3шт. Томатная паста — 1 ст. Лук репчатый — 1 штука Чеснок — 1-2 зубчика Масло растительное соль, черный перец
Способ приготовления:
Бобы замочить в холодной воде не менее 6 часов.Слейте воду, залейте чистой водой в кастрюле мультиварки и варите в режиме варки пару 10 минут. Снова слейте воду. Отложите фасоль. Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Установите режим «Выпечка» на 30 минут, обжарьте фарш на растительном масле — 10 минут, добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок, варите еще 10 минут. Затем добавьте в кастрюлю фасоль, помидоры и томатную пасту. Соль перец. Варить оставшиеся 10 минут.По окончании программы «Выпечка» перевести мультиварку в режим «Тушение» на 2,5 часа.
Сытные и полезные бобы готовы. Если вы готовите это блюдо только для взрослых, можно добавить мелко нарезанный острый перец. Приятного аппетита и хорошего настроения!
…
Ингредиенты:
6 средних картофелин 1 впечатляющий баклажан, больших кабачков, 2 средних моркови, крупная луковица (два возможных варианта), 2 сладких перца 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки томатной пасты (с горкой) или пара сочных свежих помидоров, вода
Способ приготовления:
Картофель очищаем, нарезаем мелкими кубиками, заливаем водой и отправляем в мультиварку в режиме «Тушение» на 10 минут.Остальные овощи нарезаем (кроме помидоров, если вы их взяли), добавляем к картофелю. Очищенные помидоры (или томатную пасту), протертые в пюре, смешать с растительным маслом, солью и любимыми специями (добавляю немного сушеных трав), залить этим соусом овощи и установить режим «Тушение» еще на 25 минут. В конце можно добавить свежую зелень и толченый чеснок (по вкусу) и оставить все потеть под крышкой примерно на 10 минут.
Морковь и картофель нарезать кубиками, капусту и перец — соломкой.Включите режим «Тушение» и тушите овощи в мультиварке полчаса. По истечении времени положить горошек в рагу, посолить и перемешать, посыпать рубленой зеленью и подавать тушеное мясо.
Болгарский перец в этом рагу можно заменить репой или репой — нужен один овощ среднего размера. Репу нарезаем кубиками.
…
Состав:
куриные сердца 1 кг кипяток 1 литр морковь лук болгарский перец помидоры картофель соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
В целом набор овощей может быть самым разным.Можно использовать любые замороженные овощи, брать их можно в любых пропорциях, лишь бы было вкусно.
Кулинария.
Во-первых, давайте хорошо промоем наши сердца, дадим им стечь. Готовим овощи — болгарский перец и помидоры, промываем, нарезаем. Порежем лук и морковь. Нарежем картошку. Процесс приготовления может быть разным.
1. Если вы любите хорошо тушеные овощи.
Затем в мультиварке по очереди кладем сердечки, заливаем их кипятком — соль, перец; морковь и лук; картофель и совсем недавно овощи — перец и помидоры.
2. Если вы любите крепкие овощи и хорошо тушеные сердечки.
В этом случае положить сердечки в мультиварку, посолить, поперчить и залить кипятком. Варить на медленном огне 1 час. Затем вы открываете мультиварку и добавляете все овощи: сначала картофель, затем лук и морковь, затем перец и помидоры. Получается очень вкусно и просто! Приятного аппетита!
…
Процесс обучения кулинарным навыкам будет быстрым и легким.
Процесс приготовления займет не более 1 часа.Вам понадобится весь перечень продуктов и мультиварка. Овощное рагу готовится на режиме «Тушение».
Подготовка, как уже указывалось, очень проста. Для начала хорошенько промоем все необходимые для приготовления овощи. Картофель очистить от кожуры.
Порезать все овощи по очереди на достаточно большие кубики, а затем выложить все овощи в определенном порядке (расположение слоев описано ниже), которые нужно слегка подсолить. Не нужно солить только слой баклажанов.После того, как нарежем их кубиками, переложим в отдельную посуду и посолим, оставим постоять 10-15 минут. Затем промываем их под водой, желательно проточной, и выкладываем на полотенце, чтобы в стекле была лишняя влага. Можно оставить на дуршлаге.
Итак, приступим к укладке нашего блюда в замечательный аппарат — мультиварку, которая стала незаменимым помощником на кухне современной хозяйки.
Укладываем слои в чашу мультиварки в следующем порядке: Сначала нарезанный картофель.
Затем в нашу мультиварку кладем капусту.
Положите на него измельченный перец.
Следующий слой — кабачки, после чего идут в миску — баклажаны
Выкладываем томаты последним слоем.
Выложив все слои в миску, присыпать их специями, посолить, также можно посыпать мелко нарезанной петрушкой. Добавьте немного растительного масла (1-2 столовые ложки).
После всего этого переводим мультиварку (Panasonic, Redmond, Polaris) в режим тушения на 60 минут, и ждем ароматного и очень вкусного блюда — овощного рагу с кабачками и капустой.
Овощное рагу в мультиварке готово. Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкусом лета. Приятного аппетита.
Добрый день уважаемые читатели ProMulti! Сегодня мы покажем вам, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке на примере модели Polaris PMC 0527D. А так как режим «Тушение» присутствует во всех современных моделях, то этот рецепт подходит для любого мульти.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо (особенно в жару, когда совсем нет аппетита).Ну а тем, кто считает такую пищу «несерьезной», предлагаем готовить гарнир и мясо одновременно: пока мы тушим овощное рагу в мультиварке, тушим на пару рыбное филе, куриную грудку или котлеты из фарша. В результате получается сочный, ароматный и полезный обед.
Для приготовления рагу необходимо:
2 маленьких молодых кабачка;
Одна луковица;
Одна большая или две средних моркови;
Три средних картофеля;
Перец сладкий болгарский;
Два крупных помидора;
Масло для жарки;
Чеснок свежий;
Травы свежие или сушеные;
Соль и специи по вкусу.
Мы всегда стараемся готовить свежие овощи (к счастью, их можно найти на прилавках круглый год), но если вас интересует рецепт замороженной продукции, оставляйте заявки в комментариях.
Как приготовить рагу
Чтобы улучшить аромат и вкус овощей, лучше всего их обжарить перед тушением. Поэтому приготовление овощного рагу в мультиварке начните с обжаривания нарезанного кубиками лука.
Установить программу «Жарка», добавить немного масла, подождать, пока оно прогреется, и обжарить лук до приятной золотистой корочки.
Используйте растительное масло по своему вкусу. Мы часто готовим на топленом масле, но самое вкусное рагу получается на оливковом масле. Во время жарки лука можно добавлять измельченный чеснок.
Продолжаем готовить овощное рагу в мультиварке, выкладываем следующие ингредиенты в таком порядке: морковь нарезанная, перец сладкий, нарезанный соломкой, помидоры очищенные и нарезанные кубиками.
Время между закладками разных овощей составляет примерно пять минут. То есть пока лук обжаривается в мультиварке, можно приготовить морковь, а после того, как положить ее, взять болгарский перец и т. Д.
В самом конце положить кабачок, нарезанный кубиками или полукольцами (предварительно его нужно очистить от кожицы) и картофель.
Не забудьте добавить в овощное рагу соль и ароматизатор. Это может быть любая специя. Если у вас есть свежая зелень, для этого блюда подойдут петрушка, укроп и базилик. Половину зелени выложите сейчас, а остальную часть за несколько минут до окончания программы, когда тушеное мясо почти будет готово.
Также можно использовать готовые смеси, например, «Прованские травы», «Итальянские травы».
Внимательно читайте состав, указанный на упаковке, бывает, что производитель добавляет в такие наборы усилители вкуса, а нам они совсем не нужны.
Тимьян, орегано и базилик — наоборот, то, что вам нужно, они идеально подходят для свежих овощей, особенно если вы готовите рагу на оливковом масле.
> Овощные рагу лучше всего готовить в мультиварке без добавления воды. Масла, в котором мы жарили лук, сока помидоров и кабачков, будет вполне достаточно.Иначе получится овощной суп, а это совсем другой рецепт. Поэтому нам остается только посолить наше блюдо, переключить мультик в режим «Тушение» и установить время на 30 минут.
На этот раз вместе с овощным рагу в мультиварке мы приготовили филе тилапии на пару. Буквально за час мы получили чудесное вкусное и легкое летнее угощение, которое может стать украшением любого семейного ужина, порадует вашу семью.
Когда попробуете приготовить это блюдо, напишите в комментариях, понравился ли вам наш рецепт, и обязательно расскажите об этом друзьям, поделившись ссылкой в соцсетях!
Летом аппетита практически нет — виновата невыносимая жара.Но чтобы не терять силы, нужно есть. Правильная пища, приготовленная здоровым способом, поможет вам чувствовать себя просто великолепно.
Самым популярным летним блюдом считается рагу. Самые вкусные — овощные рагу в мультиварке! Простота приготовления, доступность продуктов и высокие вкусовые качества — вот лишь некоторые преимущества этих блюд. У тебя есть мультиварка? Приготовить тушеное мясо в нем так же просто, как очистить грушу!
Посмотрите рецепт овощного рагу в мультиварке:
Научитесь готовить тушеное мясо в мультиварке и наслаждайтесь вкусной едой.И помните, приготовление тушеного мяса в мультиварке, рецепты которого вы читаете здесь, практически не требует с вашей стороны усилий.
Как приготовить овощное рагу в мультиварке?
403 Forbidden nginx
Чтобы приготовить овощное рагу в мультиварке, нужен достаточно большой выбор овощей. это традиционные картофель и капуста, а также болгарский перец, помидоры, кабачки и другие продукты. Все зависит от вкусовых предпочтений человека.
Даже во время диеты можно есть овощные рагу в мультиварке — калорийность блюда в этом случае будет зависеть от подбора ингредиентов.
Не знаете, как приготовить тушенку в мультиварке? Вы можете использовать книгу рецептов, которая обычно идет в комплекте с техникой. Но лучше, конечно, использовать проверенные рецепты от опытных хозяек. Итак, как приготовить рагу в мультиварке? Давайте посмотрим на пример следующего блюда.
Тушеная индейка в мультиварке
403 Forbidden
nginx
Состав:
мясо индейки — 0,5 кг;
помидоры — 4 шт .;
моркови — 3 шт.;
картофель — 1 кг;
кабачок — 1 шт .;
перец болгарский сладкий — 3 шт .;
лук репчатый — 2 шт .;
масло растительное высокого качества;
петрушка;
соль, перец молотый.
Способ приготовления:
Разогрейте мультиварку в режиме выпечки и залейте в нее растительное масло.
Положить нарезанную индейку и обжарить до золотистой корочки.
Добавить нарезанный полукольцами лук.
Морковь нарезать соломкой, добавить в мультиварку.Жарить 3 минуты, периодически помешивая.
Картофель, кабачки и перец очистить и нарезать. Добавьте к остальным овощам. Смешивание.
Через 10 минут добавить очищенные помидоры.
Приправить солью, перцем, залить 360 мл воды.
Выключите программу подрумянивания и включите «Тушение».
Через час блюдо будет готово. Порубить и добавить в рагу зелень.
Овощное рагу в мультиварке (рецепт)
403 Forbidden nginx
Приготовление овощного рагу в мультиварке не отнимает у хозяйки много времени.В результате получается блюдо, богатое питательными веществами. Картофельную тушенку в мультиварке можно приготовить даже зимой, используя замороженные продукты.
Овощное рагу в мультиварке Philips
Состав:
картофель — 3 шт .;
морковь — 2 шт .;
соцветия цветной капусты — 200 г;
лук репчатый — 2 шт .;
тыква — 100 г;
зеленый горошек, свежий или замороженный — 150 г;
помидоры в соке — 2 ст. ложки;
лавровый лист, соль, черный перец.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить рагу в мультиварке Philips 3039, нужно подготовить овощи. Очистив картофель от кожуры, нарежьте его кусочками.
Лук очистить, нарезать кубиками. То же самое проделайте с тыквой и морковью.
Цветную капусту разделить на соцветия.
Чтобы приготовить рагу в мультиварке Philips, установите режим «Жарка», выберите продукт «Овощи» и установите таймер на 15 минут.
Налейте в миску любое растительное масло и добавьте тыкву и морковь.
Затем добавить лук и жарить 5 минут.
Картофель выложить в миску и жарить еще 5 минут.
Добавить цветную капусту и оставить жариться до конца режима.
Добавьте пару столовых ложек помидоров и активируйте программу «Тушение» (1 час).
За 10 минут до сигнала горох тоже нужно потушить в тушенке с картофелем в мультиварке.
Приправить перцем, солью и лавровым листом.
Рецепт овощного рагу в мультиварке
Овощное рагу в мультиварке Panasonic может приобрести более оригинальный вкус, если в него добавить фасоль.Если вы возьмете его уже вареным, то блюдо приготовится очень быстро.
403 Запрещено
nginx
Состав:
капуста — 500 г;
картофель — 1 кг;
фасоль вареная — 300 г;
лук репчатый — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
томатная паста — 2 ст. ложки;
соль, перец молотый и другие специи.
Рецепт приготовления овощного рагу в мультиварке:
Чтобы приготовить тушеное мясо в мультиварке Panasonic, очистите морковь и картофель и нарежьте овощи на кусочки.
Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами.
Морковь и лук выложить в миску и жарить на режиме «Жарка» 10-15 минут (крышкой не закрывать).
Добавьте капусту в мультиварку. Закрыв крышку, тушить 5-7 минут.
Добавьте картофель и вареную фасоль. Томатную пасту развести водой, добавить к овощам.
Приправить солью, перцем, по желанию добавить специи. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» 30 минут.
Овощное рагу из овощей в мультиварке
Если в вашем рационе есть только низкокалорийные блюда, то диетическое овощное рагу в мультиварке идеально вам подойдет.Он содержит минимум калорий, но хорошо насыщает организм.
Диетическое рагу из баклажанов в мультиварке
403 Запрещено
nginx
Состав:
баклажан — 1 шт .;
кабачок — 1 шт .;
морковь — 2 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 400 г;
бульон на овощах — 1 стакан;
масло растительное — 3 ст. ложки;
тмин молотый — 1 ч.
петрушка — 3 веточки;
соль, перец молотый.
Способ приготовления:
Приготовление овощного рагу в мультиварке любой фирмы. Баклажаны промыть и нарезать кубиками. Оставить соленым в миске на 20 минут.
Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом.
Переложите баклажаны на дуршлаг, промойте под проточной водой. Жидкость должна полностью стечь.
Петрушку промыть, обсушить и отделить листья от стеблей.
Залейте в чашу подсолнечное масло и включите режим «Мультиварение». Установите температуру 160 ºC. Масло должно нагреться.
Положить лук в мультиварку и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте морковь, баклажаны, чеснок, очищенные и мелко нарезанные помидоры и молотый тмин. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
Бульон налить в миску и довести до кипения.
Добавить кабачки и петрушку. Приправить перцем и солью. Тушить еще 10 минут.
Овощное рагу из кабачков с мясом в мультиварке
403 Запрещено nginx
Если вы владелец мультиварки Moulinex и хотите приготовить что-то новое, попробуйте приготовить тушеное мясо с кабачками и другими овощами в мультиварке, вы найдете рецепт ниже. За счет использования овощей это блюдо получается достаточно легким, использовать его можно в любое время года.
Овощное рагу со свининой в мультиварке Mulinex
Состав:
картофель — 4 шт.;
свинина (без костей) — 300 г;
морковь — 2 шт .;
капуста — половина кочана;
помидоры — 3 шт .;
кабачок — 1 шт .;
лук репчатый — 2 шт .;
специя.
Рецепт приготовления рагу с капустой в мультиварке мулинекс:
Лук очистить и нарезать. Мясо нарезать кусочками.
Обжарить эти ингредиенты в посуде на режиме «Браунинг».
Добавьте воды и закройте мультиварку крышкой на 10 минут (готовьте на «высоком давлении»).
Картофель, морковь, помидоры очистить от кожицы. Картофель, кабачки и помидоры нарезать кружочками, морковь — соломкой.
Капусту нашинковать.
Добавить все подготовленные овощи в мультиварку вместе со специями. Чтобы тушенка из кабачков в мультиварке получилась сочнее, можно добавить еще немного воды.
Варить 7 минут на «низком давлении». После этого рагу в мультиварке Мулинекс будет готово.
Овощное рагу с мясом в мультиварке
403 Forbidden nginx
Если меню из свинины вам не подходит, но вы хотите мяса, приготовьте очень полезное и вкусное блюдо — тушеную курицу в мультиварке.По такому же принципу можно приготовить рагу из кролика в мультиварке. Главное, чтобы мясо было нежным, благодаря этому блюдо получится нежирным. Количество ингредиентов можно брать «на глаз» в зависимости от объема чаши.
403 Запрещено
nginx
Состав:
куриная грудка;
картофеля;
сквош;
капуста;
морковь;
соль, перец молотый.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить тушеное мясо в мультиварке «Скарлет», очистите морковь и лук.Первый натереть на терке, лук нарезать соломкой.
Капусту нашинковать.
При необходимости очистить кабачки и нарезать кубиками.
Картофель очистить, также нарезать кубиками.
Поместите все ингредиенты в миску. Соль и перец. Если добавить около 100 мл воды, то ваша мультиварка сделает овощное рагу с мясом более сочным.
Включить режим «Тушение» (45 минут). По истечении указанного времени блюдо можно считать готовым.
Овощное рагу в мультиварке Polaris
В период голодания или похудания хочется разнообразить свое меню, ведь привычные продукты очень быстро надоедают.У тебя есть мультиварка? Тогда можно приготовить вкуснейшее грибное рагу в мультиварке.
403 Запрещено
nginx
Готовится быстро, легко и имеет особенный вкус. Можно использовать любые грибы, но чаще всего в этом рецепте встречаются шампиньоны, так как они доступны круглый год. Это блюдо готовится как в мультиварке Polaris, так и в аналогах других производителей. Итак, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке (фото не передают всех ощущений, которые вы получаете, когда пробуете готовое блюдо)?
Овощное рагу с грибами в мультиварке Polaris
Состав:
шампиньоны или грибы прочие — 300 г;
картофель — 500 г;
капуста — 400 г;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт .;
масло растительное — 2 ст. ложки;
лавровый лист;
зелень;
соль.
Способ приготовления
Очистить картофель, морковь и лук.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Включите мультиварку, установите режим выпечки. Время — 60 минут.
Налейте масло в миску и добавьте подготовленные морковь и лук. Закройте крышку и жарьте 10 минут.
Капусту нашинковать, добавить в мультиварку.Жарить с другими овощами 15 минут.
Картофель нарезать кубиками, грибы нарезать не слишком мелко и положить все в миску. Перемешайте и продолжайте жарить.
Откройте крышку за 10 минут до завершения и посолите блюдо. Также добавьте специи и лавровый лист. Налейте 1-2 стакана воды (те, что идут в комплекте). Закройте крышку, дождитесь звукового сигнала.
По этому простому рецепту также можно приготовить тушеное мясо. Блюдо получается очень вкусным с добавлением свинины или куриного фарша.Вы можете поэкспериментировать и найти лучший способ этого рецепта.
Ирландское тушеное мясо в мультиварке Polaris 0517
403 Forbidden
nginx
Приготовление тушенки в мультиварке — процесс очень приятный, ведь делается все просто. К тому же такое блюдо сохраняет больше витаминов и минералов и обладает высокими вкусовыми качествами. Овощное рагу очень часто готовят с добавлением мяса. Какой выбрать, зависит от ваших предпочтений. Если вы любите нежирное мясо, вы можете приготовить тушеную говядину в мультиварке.Однако стоит отметить, что тушеное мясо ягненка в мультиварке также пользуется большой популярностью. Оба варианта можно приготовить по следующему рецепту.
Состав:
говядина или баранина — 500 г;
репчатый лук — 200 г;
картофель — 400 г;
моркови — 200 г;
темное пиво — 300-400 мл.
Способ приготовления:
Мясо промыть и нарезать средними кусками. Установите режим «Жарка» на 30 минут и обжарьте мясо при температуре 120 ºC.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать крупными кубиками. Положите морковь и лук в миску с мясом (через 15 минут после начала приготовления мяса).
Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Выложите ломтики картофеля поверх овощей и мяса. Влейте пиво. Если тушеное мясо в мультиварке покрывается не полностью, добавьте воды.
Посолить, добавить специи. Установить программу «Тушение» (2 часа).
Овощное рагу в мультиварке Редмонд
С тех пор, как мультиварка стала очень популярной среди женщин, многие из них ищут новые интересные рецепты приготовления.Наличие на кухне мультиварки — уже отличный стимул перейти на здоровую и полезную пищу.
Правильное блюдо — вкусное овощное рагу в мультиварке. Готовится быстро, легко и, главное, из доступного набора ингредиентов. Наличие в нем не только овощей, но и мяса делает это блюдо сытным, но не калорийным. В любом случае, это отличный вариант для обеда или ужина.
Тушеное мясо с фаршем в мультиварке Redmond m90
403 Запрещено
nginx
Состав:
фарш — 1 кг;
любое красное вино — 200 мл;
масло растительное — 50 мл;
лук репчатый — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
перец болгарский — 3 шт .;
томаты консервированные — 1 кг;
томатная паста — 20 г;
лавровый лист;
соль.
Способ приготовления рагу в мультиварке Редмонд m90:
Смешайте фарш с красным вином и тщательно перемешайте.
В чашу мультиварки налить растительное масло и добавить нарезанный лук. Включите режим «Обжарка». Лук должен стать золотистым.
Чеснок очистить, измельчить.Добавьте в миску перец и соль. Хорошо смешать.
Добавьте туда подготовленный фарш и немного сушеных трав. Продолжайте подрумянивать, периодически помешивая.
Поместите консервированные помидоры и 20 г томатной пасты в мультиварку. Кипятить. Установите режим «Тушение» (1,5 часа). Периодически открывайте крышку и перемешивайте пищу.
Вот так просто приготовить рагу в мультиварке Redmond — рецепты можно менять в зависимости от ваших предпочтений, например, добавлять или убирать овощи.
Тушеное мясо со свининой в мультиварке Редмонд 4502
Вы устали думать, что приготовить на ужин? У тебя есть мультиварка? Эту задачу легко решить! Тушеная свинина в мультиварке — это очень вкусно, ароматно и полезно! Рагу сочетает в себе и мясо, и гарнир, что значительно экономит время на приготовление, но не лишает вас полезных минералов и витаминов.
403 Forbidden
nginx
Тушеное мясо в мультиварке Redmond получается намного полезнее, чем при обычном способе приготовления.Это можно объяснить кратковременной обработкой продуктов, не позволяющей разрушить полезные вещества.
Состав:
филе свинины — 450 г;
картофель — 1 кг;
репчатый лук — 150 г;
моркови — 200 г;
помидоры — 200 г;
перец болгарский — 200 г;
оливковое масло;
чеснок — 15 г;
зеленый лук — 20 г;
петрушка — 20 г;
укроп — 20 г;
соль, специи.
Редмонд 4502 тушеное мясо в мультиварке Рецепт:
Обработка пищевых продуктов: вымыть и очистить все необходимое для приготовления пищи.
Морковь нарезать кубиками и выложить в чашу мультиварки.
Сделайте то же самое с картофелем, помидорами, луком и болгарским перцем.
Свинину нарезать небольшими кусочками и добавить к овощам.
Посолить, поперчить, по желанию добавить специи.
Добавьте измельченный чеснок и немного оливкового масла.
Для качественного приготовления тушеной свинины в мультиварке смешайте все ингредиенты в миске.Закройте крышку и установите режим «Мультиповар». Кнопкой «Температура» установите 100 ºC и таймер на 40 минут.
После звукового сигнала рагу готово. Подавать с зеленью.
Если вы попробуете хоть раз приготовить какое-либо блюдо в этой хитрой технике, вы уже примерно будете знать, как приготовить тушеное мясо в мультиварке. Это очень простое дело, поэтому мультиварка стала такой популярной среди домохозяек.
Овощные рагу в мультиварке — это блюда, которыми можно накормить всех родственников и гостей.Их можно употреблять во время диеты или голодания, или делать действительно сытными из мяса.
Рагу, приготовленное в мультиварке, по праву считается универсальным блюдом, имеющим множество рецептов приготовления. Поэкспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт тушеного мяса!
Рецепт овощного рагу в мультиварке (Polaris):
Порций: 6 Время приготовления: 1 час 40 минут
Описание рецепта
Овощное рагу на Руси готовили еще при Петре 1. Неизвестно, кто клал все овощи в запеканку и тушил в духовке, но это блюдо приобрело большую популярность в наших краях.
Оказывается, слово «тушеное мясо» происходит от французского ragoûter — «возбуждать аппетит». Овощное рагу можно приготовить совершенно по-разному. Даже если просто изменить форму нарезанных овощей, они будут иначе выглядеть и иметь другой вкус. А что уж говорить о разнообразии рецептов этого простого и полезного блюда.
Этой весной очень захотелось приготовить тушенку. Конечно, сейчас для него не лучшее время — сейчас нет свежих овощей. А вот летом для тушенки прям раздолье! Готовить — не хочу!
Для приготовления овощного рагу в мультиварке необходимо:
Замороженная овощная смесь — 400 гр;
1 луковица;
1 морковь;
2-3 картофелины среднего размера;
1 стакан томатного сока;
1 стакан воды;
2 зубчика чеснока;
Соль;
Лавровый лист;
Зелень.
Пошаговое приготовление:
Начнем с очистки и нарезки овощей: картофеля, моркови и лука. Солим. Включаем мультиварку, режим «Выпечка» на 40 минут, наливаем немного растительного масла и обжариваем при закрытой крышке.
Через 20-30 минут перемешать и влить томатный сок. Оставить до конца программы.
После сигнала налить овощную смесь в мультиварку (я взяла «Овощной микс по-мексикански») и залить небольшим количеством горячей воды (1-2 стакана).Закройте крышку и включите «Медленное приготовление» или «Тушение» на 1 час. Ближе к концу программы (за 10-20 минут до окончания) добавьте лавровый лист, зелень, чеснок (по желанию) и специи. Пробуем соль. Вот и все — овощное рагу в мультиварке готово. Приятного аппетита!
Южная капуста для скороварки Рецепт
ЛЕГКО и так вкусно! Я заменил копченую колбасу на бекон и подрумяненный 3 минуты.с каждой стороны немного масла, чеснока и несколько капель вустерского соуса. Добавил мою нарезанную капусту и только 1 стакан бульона. Я также разделил на четвертинки несколько красных картофелин, слегка приправленных кошерной солью, и добавил их в корзину пароварки для ПК. Подается с кукурузным хлебом из пахты бабушки по рецептам! ОГРОМНЫЙ хит для моего муженька! Спасибо EyeSpy за этот рецепт!
Очень понравилось.Я уже нарезал и обжаривал чеснок, прежде чем поискал идеи рецептов. Но кроме чеснока, я следовал этому рецепту, и это было вкусно.
Это был отличный рецепт. Очень просто. Хотя мне следовало использовать только одну чашку куриного бульона. В следующий раз сделаю это с колбасой, как другие. Я новый пользователь скороварки и ценю подробные инструкции.
Я не стал использовать бекон и использовал только 1 стакан куриного бульона. Я тоже приготовил эту плиту. Вкус отличный. В следующий раз приготовлю в скороварке.
Мне нравится этот рецепт на плите, поэтому, конечно, я хотел попробовать в скороварке.Я пропустила бекон, потому что у меня его не было. Я обычно добавляю в свой чесночный лук и толченый красный перец. Я использовал только одну чашку куриного бульона, и он вышел без лишней жидкости, что было идеально, как когда его готовили на плите. Я никогда не добавляю соль, когда готовлю, поэтому, когда она идет к столу, каждый может добавить свой уровень солености. Я счастлив приготовить его в скороварке и избавиться от масла, когда оно готовится на плите, а затем добавить масло, когда оно будет у меня на тарелке.Теперь можно просто посолить.
Это было фантастически! Я добавил в рецепт чеснок и колбасу, урезал масло и не добавлял соли. Я бы сделал это снова, и мы не едоки капусты. Скороварка позволяет быстро и сытно поужинать, и в ней было мало ингредиентов!
Разве вы не любите ежу понятно !! Я приготовил это блюдо из одного горшка.Я использовала чеснок, 2 лавровых листа, морковь, лук, картофель, остатки ветчины и капусту и, конечно же, домашний куриный бульон. Я также делаю свой бульон на ПК, используя куриные тушки на гриле. Rotisserie ckns делает бульон намного ароматнее. Из этого блюда можно приготовить из одной кастрюли за 6 минут. Я также делаю это копченым лаком.
Безусловно, мой любимый рецепт капусты ВСЕГДА! Я обычно обжариваю немного острой колбасы в открытой скороварке, а затем добавляю остальные ингредиенты… но я не добавляю масло, так как использую капельки колбасы. НЯМ !!!
Супер просто! Думаю, на изготовление ушло еще меньше времени. Я также добавил к нему летнюю колбасу, и она просто добавила аромата. Мне очень нравится скороварка, чтобы готовить быстрые блюда.
достаточно хорошо.Сделать с детским картофелем, добавить лук к капусте и колбасе
Свинина в мультиварке «Полярис» — пошаговый рецепт с фото
Любите готовить не только вкусно, но и быстро? Тогда вам обязательно понравится простой рецепт свинины в мультиварке Polaris под давлением. Это вкусное блюдо для всей семьи.
Описание приготовления:
Если вы не знаете, как приготовить свинину в мультиварке Polaris вкусно и быстро, то этот рецепт даст вам ответы на все интересующие вас вопросы.Нежное мясо с овощной подливкой идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: мясо / свинина Блюдо: Горячие блюда
Состав:
Свинина — 350 граммов
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Мука — 2-3 ст. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Бульон или вода — 100 миллилитров
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Свинину в мультиварке« Полярис »»
1.Для начала нужно вымыть, обсушить и нарезать мясо. Рецепт приготовления свинины в мультиварке «Полярис» подходит для любой модели, но этот вариант рассчитан на мультиварку-сковороду. На дно миски налить немного растительного масла и отправить туда мясо. В режиме «Жарка», периодически помешивая, обжаривать мясо около 3 минут. 2. Очистить и нарезать лук мелкими кубиками. При желании можно добавить 1 или 2 зубчика чеснока. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Отправляем в миску и продолжаем обжаривать еще пару минут.3. Приправить солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешать. Добавьте специи по вкусу, лавровый лист или зелень для аромата. Режим жарки можно отменить. 4. Муку развести в небольшом количестве бульона или воды, чтобы не было комков. Добавить к мясу, перемешать и добавить еще жидкости. Включите режим пожаротушения, давление по умолчанию 2 на 25 минут. В зависимости от размера кусков мяса свинина в мультиварке Polaris в домашних условиях может готовиться от 20 до 35 минут. 5. В этом рецепте для подливки для гарнира используется довольно много жидкости.При желании добавьте немного воды. Готовое мясо можно сразу подавать, при желании посыпав зеленью.
Приготовить манты в мультиварке. Манты в мультиварке Polaris.
Мультиварка не позволяет приготовить большое количество мантий, так как площадь корзины ограничена.
В чудо-горшочке можно приготовить не больше трех порций, но сделать это очень удобно.
Манты в мультиварке — общие принципы приготовления
Любые манты состоят из теста и фарша.Иначе и быть не может. Тесто используется свежим в воде. Как его замесить, а также нужное количество для мультиварки вы можете увидеть в первом рецепте ниже.
Для классической накидки используется рубленое мясо с луком, причем эти ингредиенты выкладываются поровну. Но чаще готовят манты с овощами. Среди них в лидерах картофель и тыква, к ним также можно добавить мясо. Все эти рецепты представлены ниже.
В мультиварке готовят манты по программе «Варка на пару».Продукты помещаются в специальную корзину, всегда смазанную маслом. Продукты не должны плотно прилегать друг к другу. Перед включением обязательно залить водой для парения.
Как лепить манты
Почему-то некоторым хозяйкам лепка мантов кажется сложной задачей. На самом деле все очень просто, достаточно предпринять несколько альтернативных действий.
Как лепить манты:
1. Берем лепешку с фаршем за две противоположные стороны и подтягиваем друг к другу, оставляя концы открытыми.Сделайте шов посередине.
2. Теперь подтягиваем бортик к центральному шву и сплетаем их вместе, получаем ушки. Аналогичным образом скрываем начинку со второй стороны.
3. Осталось только ушки соединить попарно между собой. Это все!
Необязательно лепить манты описанной выше техникой, хотя она считается классической. Если удобно, можно сделать конверты. Встречаются манты в виде мешочков, которые напоминают большие хинкали.
Манты в мультиварке с мясом
Рецепт обычных мантов в мультиварке с мясом и луком. Как и положено, эти ингредиенты берутся примерно поровну. Из этого количества продуктов слепыми получится 7-8 штук.
Состав
Мука 1,5-2 стакана;
400 граммов мяса;
4-5 лампочек;
0,3 стакана воды;
Соль и перец;
Немного масла для смазки корзины.
Готовка
1. Сразу замесить тесто, так как ему нужно немного полежать. Смешать воду с яйцом, добавить щепотку соли. В миску насыпьте муку, сделайте ямку. Влейте в него подготовленную жидкость и месим. Делайте это до тех пор, пока тесто не перестанет впитывать воду.
2. Выложите тесто в пакет или просто накройте миской, перевернув горшок вверх дном.
3. Успейте приготовить начинку. Мясо нужно нарезать или нарезать очень мелко. Часто хозяйки просто используют готовый фарш.
4. Луковицы очистить от кожуры, нарезать тонкими кусочками. Отправлено к мясу.
5. Посолить и поперчить, перемешать.
6. Достаем тесто. За это время клейковина в муке должна была набухнуть, масса стала гладкой, эластичной. Разделите его на 7-8 частей.
7. Распределить начинку.
8. Лепим манты. Как это сделать, написано чуть выше.
9. Перекладываем в смазанную маслом корзину от мультиварки, не забываем налить в емкость немного воды (желательно кипятка).Можно посолить, чтобы больше парилось.
10. Поставить настой на 50 минут. Достаем и скорее отправляем на стол манты, пока они горячие.
Манты в мультиварке с тыквой и мясом
Еще один рецепт мантов в мультиварке, которые отличаются особенно пикантной начинкой. Также преимуществом этого блюда является относительная дешевизна, так как используется меньше мяса. Замешиваем тесто по предыдущему рецепту, используя 70 мл воды и одно яйцо.
Состав
250 граммов мяса;
40 граммов жира или масла;
100 грамм репчатого лука;
тыквы 150 грамм;
Соль с перцем.
Готовка
1. Как уже было сказано, приготовьте тесто по рецепту выше или используйте свой вариант. Убирать четверть часа, чтобы лежала без сна.
2. Для фарша нарезать мясо мелкими кубиками, посолить, поперчить, перемешать и оставить в миске.
4. Возьмите кусок тыквы. Указывается вес чистого продукта без кожуры. Нарежьте его такими же кубиками, как и лук.
5. Начните хорошо перемешивать. Из специй достаточно черного перца. По желанию можно добавить чеснок, сладкий перец, немного петрушки.
6. Достаем ржаное тесто, разделяем на части, лепим обычные манты, а поверх начинки кладем кусочек масла или сала.
7. Перекладываем противень из кастрюли мультиварки, перед этим смазываем сковороду. Лучше использовать растительное масло.
8. Установите режим приготовления на пару, сразу залейте кипяток в чашку, чтобы сократить время.
9. Приготовление мантов под крышкой 30-40 минут, в зависимости от используемого мяса и размера мантов.
Манты в мультиварке с картошкой
Для этих плащей в мультиварке мясо не нужно. Начинка сделана из овощей, но ничуть ее не портит. Замесить тесто по первому рецепту.
Состав
350 граммов картофеля;
250 грамм репчатого лука;
Перец, соль;
50 грамм сливочного масла.
Готовка
1. Лук чистим, нарезаем тонкими кусочками, можно мелкими кубиками. Сложите в миску.
2. Очистите клубни. Картофель тоже нарезать мелкими кубиками. Терку для набивки мантов не использовать. К луку перекладываем кусочки картофеля.
3. Тесто уже должно быть готово и выложено. Разделите его на части, как в предыдущих рецептах. Раскатайте тонкие леденцы.
4. Теперь картофельную начинку можно посолить и поперчить. Если это сделать раньше, овощи выделят сок, это помешает производству мантов.Если начинка была залита раньше и уже начала выделяться сок, просто приподнимите край миски и зачерпните начинку, чтобы сок собирался с противоположной стороны.
5. Картофельную начинку выложить кружками. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Можно использовать свиной или жирный хвост.
6. Лепим изделия классической или любой другой формы.
7. Перекладываем на поддон мультиварки.
8. Вареные пельмени с картошкой столько же, сколько и с мясом. Это займет около 30-40 минут.
Манты в мультиварке с капустой и мясом
Еще один вариант сочной и экономичной начинки для мантов в мультиварке. Капуста употребляется только свежая и сочная. Готовим тесто по первому рецепту.
Состав
0,2 кг капусты;
0,15 кг репчатого лука;
0,2 кг мяса или фарша;
Готовка
1. Лук нарезать тонкими кружочками, выложить в миску.
2. Добавить к луку фарш или рубленое мясо, приправить специями.
3. Капусту тоже нарезать кубиками, но еще не связать с основной массой.
4. Раскалываем тесто для мантий, раскатываем лепешки.
5. Вернемся к капусте. Добавить в без соли и растереть руками, чтобы убрать объем начинки. Мы не сильно усердствовали, сок не должен сильно выделяться.
6. Смешать капусту с фаршем и сразу лепить манты.
7. Варить такие продукты полчаса. Если использовалась рубленая говядина, время можно увеличить до 40 минут.
Манты в мультиварке с грибами и картошкой
Постный вариант мантов. Для начинки подойдут абсолютно любые грибы, даже маринованные. Снова запускаем тесто по первому рецепту, так как потребуется такое количество. Такие манты можно приготовить с отварным картофелем, время варки сократится до 10 минут, но гораздо вкуснее с сырыми овощами.
Состав
3 картофеля;
3 луковицы;
0.2 кг свежих грибов или 0,1 маринованных;
Масло, укроп, специи.
Готовка
1. Чтобы манты по этому рецепту не засыхали, нужно обжарить лук и грибы на растительном масле. Налейте в кастрюлю 5 ложек.
2. Закидываем две нарезанные луковицы, варим пару минут.
3. Добавить нарезанные грибы к луку и тоже обжарить. Охлаждающая начинка.
5. Лепить обычные манты, переместить в смазанную маслом корзину из кастрюли мультиварки.
6. Приготовить такие продукты через полчаса после закипания воды. Лучше залить кипятком, чтобы не нужно было контролировать процесс.
Манты в мультиварке с кабачком и мясом (курица)
Еще один вариант начинки мантов. Так как кабачки довольно сочные, их можно сочетать даже с куриной грудкой. Отличная идея для снижения калорийности еды. Рецепт теста можно посмотреть выше.
Состав
0,25 кг курицы или мяса;
0,25 кг кабачков;
1 луковица;
Соль и перец.
Готовка
1. Нарезку, как обычно, начинаем с мяса. Скрутите или измельчите до более мелкой однородной массы.
2. Добавьте нарезанный лук.
3. Затем бросаем нарезанные кубиками кабачки. Ни в коем случае не добавляйте соль, иначе все всплывет и утонет в соке кабачков.
4.Занимаемся тестом. Он уже должен полежать и стать гладким. Разделить, раскатать коржи.
5. Быстро перемешать начинку с солью и перцем, выложить на лепешку и сделать изделия нужной формы.
6. Перекладываем манты.
7. Вода в этот момент уже должна закипеть, влить в мультиварку, тоже посолить.
8. Установить противень с мантами, закрыть и варить полчаса.
Вода взлетит намного лучше, если добавить в нее ложку соли.Ароматнее получится манты, если добавить в воду черный горошек, кроме соли можно закинуть лавровый лист.
Манты любят жир, особенно если они приготовлены с овощами. Кроме масла в них можно добавить свиной сало, но особенно вкусное блюдо получается с жирнохвостым жиром. Именно с ним готовят блюдо в странах Азии.
Свежее тесто быстро сохнет, что затрудняет формовку мантов. Поэтому не стоит держать это в эфире. Если это уже произошло, края коржей покрываются корочкой, то просто смажьте их водой, тесто размягчится.
Настоящие сочные манты, приготовленные с большим количеством лука. Но что делать, если дома этого мало? К луку добавить нарезанную капусту, можно кабачок, кусок тыквы. Они сочные и не портят вкус фарша.
Тонкость Востока хорошо заметна в традиционных блюдах. Узбекские пельмени, или манты, представляющие собой конвертики из теста с мясной начинкой, известны на всех континентах. Если раньше обязательное условие — приготовление на пару — создавало определенные трудности, то с появлением мультиварки все изменилось.
Как приготовить манты в мультиварке
Татарстан, Узбекистан, Пакистан, Китай — это лишь неполный список стран, претендующих на первенство внешнего вида этого блюда. Дословный перевод с тюркского (манты — «фаршированная голова») помогает понять форму и содержание, но у этого дальнего родственника пельменей есть еще одна важная особенность: способ приготовления. Раньше для обработки паром приходилось использовать каскан или кастрюлю со специальной решеткой; в нынешних условиях самый простой вариант — приготовить манты в мультиварке.К тому же это по-прежнему удобно с точки зрения гарантии отличного результата.
По классическому рецепту необходимо соединить мелко нарезанное мясо, лук, ввести специи. Перед замесом изделий из теста муку следует просеять, подготовленную основу раскатать, нарезать квадратами, выложить начинку, сделать манты. Более горячее мясное блюдо обязательно пропаривайте, чтобы не стекать сок, поэтому мультиварка подойдет как нельзя лучше. Все, что требуется — это неплотно уложить конверты с мясной начинкой в емкость, выбрать режим «На пару» и дождаться ее готовности, о чем через некоторое время прозвучит звуковой сигнал бытовой техники.
Манты в мультиварке Redmond
Автоматизированный процесс, контроль температуры, выбор программ делают мультиварки данной марки востребованными. Чтобы приготовить манты из мультиварки и подать к столу популярное блюдо среднеазиатской кухни, вам понадобится модель с режимом «На пару». Необходимо налить воду в чашу прибора, поставить промасленный гриль, разложить кусочки манты по отдельности, закрыть крышку и нажать кнопку с соответствующим режимом, дождавшись готовности блюда через 45 минут.
Manty в мультиварке Polaris
Широкий функционал и выбор вариантов приготовления, в том числе возможность готовить блюда на пару, стали отличительной чертой этой кухонной техники. Если есть желание приготовить манты в мультиварке Polaris, то для стандартной чаши оптимальным будет объем воды равный двум литрам, иначе жидкость выкипит. Далее нужно положить один кусок в емкость, оставив между мантийками примерно 1 см, включить режим «Пропаривание». В остальном мультиварка справится самостоятельно.
Манты в скороварке
Процесс лепки с предварительным этапом раскатывания теста и приготовления начинки займет больше времени, чем приготовление в удобном кухонном приборе. Для работы следует использовать специальный вкладыш, позволяющий готовить сразу несколько порций. Если вы используете замороженный продукт или храните полуфабрикаты, то манты в мультиварке-скороварке станут отличной заменой горячего мясного блюда на обед или ужин. Вы по достоинству оцените результаты, если вам нужно приготовить еду быстро и в больших количествах.
Рецепт мантова в мультиварке
Классический рецепт этого среднеазиатского блюда предполагает использование мясной начинки, современный также вегетарианский. Для фарша подойдет любое мясо или смесь разных видов, при этом начинку лучше мелко нарезать, чем пропустить через мясорубку. Не стоит увлекаться специями, но раскатать тесто тонким слоем необходимо. Далее осталось разрезать его на квадраты, положить в центр каждой начинки и заглушить.Если рецепт домашнего манты в многовариантном сложен, то готовые полуфабрикаты или ленивые альтернативы.
Манта в мультиварке
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 1900 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сочная начинка, вкусное тонкое тесто, хорошо приклеенные края — вот основа аппетитного блюда, которым с удовольствием насладятся взрослые и дети. Для приготовления мантов в мультиварке больше не рекомендуется класть некоторые продукты.Перед раскатыванием и формованием тесто нужно дать «отдохнуть» около получаса, а мясо слегка заморозить, тогда его будет легче разрезать ножом на мелкие кусочки.
Состав:
мука — 600 г;
вода — 250 мл;
фарш говяжий — 500 г;
репчатый лук — 3 головки;
соль — 2 чайные ложки;
специи — по вкусу.
Способ приготовления:
Замесить тесто, замесив муку, воду и чайную ложку соли.Оставить на время, заняться начинкой.
Говядину, телятину, баранину, свинину или мякоть куриной грудки необходимо измельчить, лук измельчить, посолить и добавить молотый перец, а для сочности — пару столовых ложек молока.
Раскатать основу, нарезать квадратиками, положить начинку по центру сверху, свернуть конвертом и аккуратно приколоть края.
Смажьте корзину растительным маслом, налейте 3 стакана теплой воды, а затем разложите мантии одну за другой, отдельно друг от друга на небольшом расстоянии.
Выбрать режим «Варка на пару», готовить и перед подачей на стол смазать измельченной зеленью или сбрызнуть сметаной.
Ленивые манты в мультиварке
Время приготовления: 50 минут.
Порции: на 3 персоны.
Калорийность блюда: 1420 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.
Особых трудностей приготовление мантов в мультиварке вызвать не должно.Нужно только основу раскатать, положить начинку и раскатать рулетом. Для домашнего приготовления ленивые манты в мультиварке станут находкой для тех, кто хочет подать сытное горячее блюдо, но не тратить на это много времени. Этот рецепт избавляет от необходимости набивать каждый кусок основы или формировать манты из небольшого шарика теста, предварительно раскатывая его до приемлемой толщины.
Состав:
мука — 300 грамм;
яйцо — 1 шт .;
теплая вода — 120 мл;
соль — 2 чайные ложки;
фарш говяжий — 400 грамм;
репчатый лук — 2 головки;
картофель — 200 грамм;
перец молотый, чеснок — по вкусу.
Способ приготовления:
Тщательно перемешать продукты для рулета, разделить на 3 части, каждую — раскатать, чтобы получился квадрат.
Фарш для приготовления, перемешивание фарша, мелко нарезанного картофеля, лука, кроме вкуса можно добавить специи.
Укладывать начинку сверху следует равномерно, немного не доходя до краев основы. Далее нужно аккуратно сложить заготовку ролла, положить внутрь тиски.
Ленивые манты, приготовленные на пару в мультиварке, приготовленные полностью.Перед подачей рулеты нарезают небольшими кусочками (порциями), поливают соусом, украшают зеленью.
Замороженные манты в мультиварке
Время приготовления: 60 минут.
Порции: 2 персоны.
Калорийность блюда: 1000 ккал.
Назначение: обед, ужин.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: легко.
Для сохранения вкуса манты готовить не следует — горячее блюдо среднеазиатской кухни готовится исключительно на пару.Мультиварка с необходимой функцией станет хорошим помощником для всех, кто ценит свободное время. Купите готовый полуфабрикат или приклейте домой для домашнего использования, а затем приготовьте замороженные манты в мультиварке — это отличный вариант быстро и без особых проблем приготовить праздничное или повседневное мясное блюдо.
Состав:
манты — 500 г;
вода — 2 л;
соус, зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить манты в мультиварке, их не нужно предварительно размораживать.Но на предварительном этапе приготовления внутреннюю поверхность миски лучше смазать растительным маслом, тогда блюдо получится вкуснее.
Можно сразу закрыть крышку прибора, так как замороженные манты будут аккуратно разложены, добавлен необходимый объем воды.
Остается установить режим «парочка», а через полчаса дождаться сигнала, сообщающего о готовности блюда.
Тарелку мантов посыпать зеленью или добавить по вкусу соус, сметану, кубики масла.
Любители вкусных домашних обедов или ужинов найдут идеальный вариант меню. Основная задача — не выпустить сок, а для сохранения вкуса следует знать некоторые кулинарные хитрости:
Нарезать ингредиенты начинки одинаковыми по размеру кусочками, перемешать, чтобы приготовить манты в мультиварке с сочным , неповторимый вкус.
Перед тем, как запарить их на пару, корзину, имеющую вид дуршлага с большими отверстиями, нужно смазать маслом, разложить заготовки и положить в таз.
Чтобы манты не слипались, их следует разложить на небольшом расстоянии, а посыпать свежей зеленью следует только приготовленное приготовленное блюдо.
Видео: Манты в мультиварке
Тем, кто впервые увидел такое блюдо, как манты, может показаться, что это обычные пельмени, но не совсем обычного размера и формы. Тем не менее, это не так. Манты совершенно не похожи на вкус своих сородичей — пельмени, хинкали, позы, пельмени. Манты в тушеной мультиварке — интересное и необычное блюдо.
И секреты начинаются с самого начала. А чтобы приготовить вкусное и презентабельное блюдо, нужно их все разбирать. В чем мы вам поможем.
Манти классический рецепт
Манты — восточное блюдо, которое традиционно готовят в каскане, прототипе нашего незаменимого помощника по мультиварке. И хотя «Восток — дело тонкое», не стоит бояться трудностей. Их приготовить не сложнее, чем наши пельмени или пельмени. Если бы это было не так, манты не завоевали бы такой популярности во всем мире.
Состав
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 кг.
Вода комнатной температуры — 1 стакан
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Для наполнения:
Мясо (свинина, говядина) — 0,5 кг.
Сало свиное — 100 гр.
Лук белый — 3-4 шт.
Тыква — 100 гр.
Вода — 3-4 ст. л
Соль, перец, специи — по вкусу.
Традиционно для начинки берут баранину.Но блюдо не потеряет вкусовых качеств, если использовать другие виды мяса. Лучше взять несколько видов и обязательно жирное. Тогда манты будут сочными и насыщенными.
Готовка
Готовые манты выложить на тарелку, полить топленым маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать горячим со сметаной, кетчупом, майонезом или сливочно-чесночным соусом.
Манты- «ленивые»
Готовить по такому рецепту еще проще, хотя от предыдущего он отличается только способом приготовления манты и нарезки фарша.Steam тоже.
Состав
Для теста:
Мука пшеничная — 0,5 кг.
Вода — 1 стакан
Яйцо -1 шт.
Соль — по вкусу.
Для наполнения:
Начинка — 500 гр.
Лук белый — 3 шт.
Картофель — 50 гр.
Тыква — 50 гр.
Соль, перец — по вкусу.
Готовка
Готовую «улитку» перекладываем на тарелку, нарезаем порциями, заливаем растопленным растительным маслом и присыпаем мелко нарезанной зеленью.Подавать к столу различные соусы и свежие овощи.
Манты можно варить и замораживать. В замороженном виде они готовятся на 5-10 минут дольше свежих. Но перед приготовлением размораживать их не нужно.
Фарш в классическом варианте мелко измельчен. Тогда вкус будет более ярким и насыщенным.
Овощи придают мясной начинке сочность и мягкость. Они могут варьироваться в зависимости от сезона и ваших вкусовых предпочтений.
Выбирайте жирное мясо и всегда используйте ассорти: свинина, говядина, курица.Сало тоже не лишнее в этом ансамбле. Манты будет вкуснее.
Заверните мясо в тесто, как во многих странах. И в каждой стране это блюдо называется по-своему: у нас пельмени, в Грузии — хинкали, в Узбекистане — манты. Многие ошибочно считают, что все эти блюда готовятся одинаково. Нисколько.
А сегодня хочу предложить вам приготовить манты в мультиварке Polaris. И расскажу, что это за блюдо.
Во-первых, манты готовятся только на пару и больше ничего.Ну, а во-вторых, едят руками: никаких вилок и ножей, иначе рискуете потерять весь ценный мясной сок, а готовое блюдо потеряет вкус и привлекательность.
Манты в мультиварке: рецепт
Состав:
Цыпленок, 1 яйцо
свинина — 0,5 кг.
луковица — 3 шт.
лавровый лист — 2 шт.
чеснок — 1 головка (6-7 зубчиков)
перец — по вкусу
соль — по вкусу
майонез — по вкусу
Тесто для приготовления:
Приготовление теста типа пельменей.
В воду, 2 стакана, всыпать 1 яйцо, перемешать, посолить по вкусу, всыпать муку и замесить тесто.
Добавьте муки ровно настолько, чтобы получился плотный однородный ком. Оставляем тесто постоять на 15-20 минут, пока мы занимаемся начинкой.
Приготовление фарша.
Свинина, желательно жирная, мелкими кусочками. Чтобы мясо можно было легко нарезать небольшими кусочками, его необходимо заморозить.
В рубленую свинину добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, соль, приправить перцем.Смешать ингредиенты начинки со специями, добавить в начинку майонез (по вкусу), чтобы манты были сочнее.
Из теста раскатать коржи нужного размера, выложив необходимое количество начинки, вылепить манты традиционной формы.
В кастрюлю мультиварки Polaris PMC 0517 AD залить кипятком до отметки 4.
Готовые полуфабрикаты манты выкладываем на решетку, предназначенную для пропаривания, предварительно смазав решетку маслом.
Опускаем решетку с продуктом на кастрюлю.
Закрыв крышку, включите режим «Варка на пару». Автоматически на световом табло появится время 5 минут. На приготовление этого блюда нужно не менее 30 минут. Устанавливаем время приготовления на пару нажатием кнопки «Минуты», выставляем время — 30 минут. Нажимаем кнопку «Старт» и ждем сигнала о готовности блюда.
Готовые манты выложить на блюдо, добавить соус, майонез, горчицу, кетчуп (по желанию).
Вкусное, сытное, сочное, аппетитное блюдо манты, приготовленное в мультиварке Polaris, готово к употреблению.
Приятного аппетита!
Автор рецепта мультиварки: Елена Подоляко
Несмотря на то, что манты считаются традиционным среднеазиатским блюдом, их любят и готовят во всем мире. Мы собрали для вас самые разные рецепты приготовления мантов в мультиварке, чтобы продемонстрировать, насколько это необычное блюдо.И хотя тесто готовится примерно одинаково, начинка может быть самой разной, начиная от жирной баранины и обычной свинины, заканчивая ароматной тыквой и овощами! Приготовить манты в мультиварке не сложнее, чем в специальной пароварке, а правильно отрегулированная температура сделает их идеально сочными и вкусными.
Прежде чем приступить к изготовлению «Узбекских пельменей», необходимо знать некоторые нюансы:
Узбекские манты в мультиварке
Предлагаем вам приготовить традиционное узбекское блюдо в мультиварке.Манты очень питательны и ароматны, поэтому все члены семьи собираются на запахе задолго до того, как подать еду на стол. Отличный вариант праздничного угощения для большой компании!
Какие ингредиенты понадобятся для приготовления узбекских мантов в мультиварке:
свинина или говядина бескостная — 1 кг;
лук репчатый — 4 шт;
соль, перец — по вкусу;
вода — 700 мл;
Водка
— 3 ст. л .;
масло подсолнечное — 6 ст.л;
сахар — 2 ст. л .;
соль — 2 ч.
мука — 1 кг.
Как видите, для этого рецепта в тесте не используются яйца, но есть водка. Не бойтесь, что он придаст блюду специфический вкус — под действием температуры весь спирт испарится. Водка придает тесту отличную пластичность и позволяет очень тонко раскатывать. Это «секретный ингредиент» профессиональных торгашей и чебуречников.
Как приготовить манты в мультиварке по-узбекски:
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Смешайте ингредиенты в глубокой миске, посолите и поперчите и добавьте 100 мл воды. Вода в этом случае придаст начинке сочность и превратится в сочный ароматный бульон.
Муку просеять, смешать с оставшейся водой и остальными ингредиентами. Замесить тугое тесто Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Тесто разделить на квадраты, как описано выше, слепить манты и выложить на решетку, смазанную растительным маслом.
Налейте в миску литр воды, положите душистый перец и лавровый лист.
Установите программу «Приготовление на пару» и готовьте манты в мультиварке 20 минут.
Подавать манты в узбекской мультиварке с любым соусом или сметаной.
Тыквенные манты в мультиварке
Если вы думаете, что сейчас речь пойдет о вегетарианских мантах в мультиварке, то сильно ошибаетесь. Да, мясо есть, но «изюминка» рецепта — тыква. Необычное сочетание ингредиентов создает поистине изумительный и гармоничный вкус.Ароматная сладкая тыква подчеркивает сочность мяса и доставляет настоящее удовольствие.
Ингредиентов, которые потребуются для приготовления тыквенных мантов в мультиварке:
мука — 500 г;
яйцо — 1 шт;
вода — 220 мл;
соль — 0,5 ч.
тыква (мякоть) — 400 г;
лук репчатый — 2-3 штуки;
баранина с жиром — 400 г;
масло сливочное — 2 ст. л .;
уксус бальзамический — 1 ст.л .;
соль, перец — по вкусу;
лавровый лист;
душистый перец горошком;
помидоры — 2 штуки;
чеснок — 2 зубчика;
щепотка сахара;
масло подсолнечное.
Как приготовить тыквенные манты в мультиварке:
Замесите тесто, смешав муку с водой, яйцом и солью. Пока готовите начинку, уберите в холодильник.
Нарезать мясо очень маленькими кубиками.
Тыкву нарезать так же, как и мясо.
Одну луковицу мелко нарезать ножом, а другую натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
Смешать в глубокой миске мясо, тыкву, лук, бальзамический уксус, размягченное масло, соль и перец по вкусу. Дать начинке постоять 15 минут при комнатной температуре.
Раскатать тесто, разделить на квадраты и слепить манты.
Обрызгать решетку для запаривания маслом, разложить мантии и варить в режиме «Парение» 30 минут, не забывая наливать воду в миску с душистым перцем и лавровым листом.
Готовя манты в мультиварке, приготовьте острый соус. Натереть помидоры на терке, сняв кожицу, смешать с пропущенным через пресс чесноком, парком ложек подсолнечного масла. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. С таким соусом кушайте манты из тыквы вкуснейшего!
Если вы все же хотите приготовить вегетарианские манты из тыквы, только не кладите в начинку мясо, а замесите тесто на воде без яиц. Также для вегетарианского варианта начинки подойдет картофель, капуста, грибы или смесь овощей.
Рыбные манты в мультиварке
Готовить манты в мультиварке можно не только из мяса и овощей, но и из рыбы. Необычный вкус внесет разнообразие в ваш рацион. Манты с рыбной начинкой не такие «тяжелые», как со свининой и особенно бараниной, поэтому подходят людям с нарушенным пищеварением и тем, кто следит за своей фигурой.
Какие ингредиенты нужны для приготовления рыбных мантов в мультиварке:
филе рыбное — 1 кг;
лук репчатый — 2 шт;
яйцо — 2 штуки;
мука — 800 г;
вода — 200 мл;
перец красный — 1 ч.
перец черный — 1 ч.
фенхель — 2 ч.
шафран — щепотка;
кардамон — щепотка;
зелени (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок;
соль;
масло подсолнечное.
Чтобы сделать манты из рыбы, следуйте пошаговой инструкции:
Приготовьте тесто, смешав муку с яйцом, водой и солью. Плотную массу сложите в пакет и отправьте в холодильник, пока будете готовить начинку.
Филе нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать или измельчить в блендере.
Смешайте ингредиенты в глубокой миске, приправьте специями, взбейте яйцо и тщательно перемешайте до однородной массы.
Раскатать тесто, разделить на квадраты и залить рыбным фаршем.
Налейте в миску воды, добавьте душистый перец и лавровый лист. Положите мантии на решетку и установите программу «Распаривание».
Приготовить рыбные манты в мультиварке примерно 20 минут.
Перед подачей можно украсить блюдо дольками лимона и зеленью. Рыбные манты в мультиварке прекрасно сочетаются с кисловатыми и пряными соусами.
Манты в многомерном: методы моделирования. Видео
Чтобы ваши манты в мультиварке всегда получались красивыми, предлагаем выбрать любимый способ лепки.
Чтобы тесто легко выдергивалось, его нужно подержать в холодильнике не менее 40 минут.
Материал для мантов всегда нужно нарезать кубиками. Если использовать обычный фарш, у вас получатся обычные большие вареники на пару.
Подробная инструкция представлена в видеоматериале ниже:
Капуста быстрого приготовления с маслом — My Forking Life
Поделиться — это забота!
Капуста быстрого приготовления с маслом — самый простой способ приготовить вкусную капусту в горшочке быстрого приготовления.Всего 5 ингредиентов в этом вкусном гарнире.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь.
Полный рецепт / инструкции доступны на карточке рецептов внизу сообщения. Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога .
Это так просто. Да, этот Масло Кочанная капуста быстрого приготовления настолько прост, что я почти не стал писать о нем в блоге.Но я пообещал, что опубликую больше рецептов, которые не были бы слишком сложными, но все же были бы отличными с ароматом . Итак, вот вкусная капуста, приготовленная прямо в скороварке быстрого приготовления.
Моя семья и я любим посещать разные церкви в сельских районах Северной Каролины. Одно из наших любимых занятий после церкви — это… поесть. Одна из наших любимых церквей кормит нас после службы, и это одна из лучших кулинаров для души, которую вы можете попробовать. Я говорю о запеченной курице, макаронах с сыром и капусте.
Капуста прекрасно приготовлена, отлично приправлена и очень вкусная. Поэтому я преобразовал рецепт в свой растворимый горшок, чтобы можно было есть капусту, когда я захочу.
Как подготовить капусту к варке
Чтобы приготовить эту капусту в скороварке r, сначала вымойте и нарежьте капусту. Сначала разрежьте капусту пополам. Затем удалите из капусты жесткие стебли. Я вырезал V-образную форму вокруг сердцевины и удалил ее.
Положите капусту бок о бок и разрежьте каждую половину на четыре части.Затем нарежьте куски и капусту на кусочки по 2,5 см. Он развалится на кучу кусочков, но это нормально.
Как приготовить капусту в скороварке быстрого приготовления
Сначала добавьте жидкость во вставку. Я использую 1 стакан куриного бульона. Затем добавьте масло и выложите сверху нарезанную капусту.
Вы можете наполнять горшок быстрого приготовления до верха, если капуста не мешает закрытию крышки и не касается крышки в закрытом состоянии. При приготовлении капуста дает усадку.Я делаю то же самое, когда готовлю салат из колларда в скороварке.
После того, как вы поместили капусту в скороварку, накройте крышкой и готовьте на высокого давления в течение 6 минут . Как только таймер закончится, быстро отпустите его и добавьте соль и перец.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить капусту в скороварке?
Это будет честно зависеть. Я предпочитаю 6 минут , так как он делает капусту красивой и мягкой, но не слишком мягкой. Для капусты с более хрустящей корочкой время можно сократить до 4 минут.При использовании этого рецепта моя скороварка нагревается примерно за 15 минут.
Могу ли я второстепенные ингредиенты?
Да. Вы можете заменить куриный бульон овощным, если хотите сделать его вегетарианским. Добавьте и другие овощи, например, морковь или толстый нарезанный картофель.
Булавка для капусты быстрого приготовления с маслом для последующего использования
Капуста быстрого приготовления с маслом
Эта намазанная маслом капуста быстрого приготовления проста и вкусна, и ее можно приготовить прямо в скороварке быстрого приготовления.Это один из наших любимых способов есть капусту.
Ключевое слово капуста быстрого приготовления Время на давление 15 минут
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
1 кочан капусты, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
½ стакана несоленого масла
1 стакан куриного бульона
Соль и свежемолотый перец
Добавьте куриный бульон и масло во вставку для быстрого приготовления. Сверху добавить нарезанную капусту. Закройте крышку, убедившись, что клапан установлен на «Герметичность».
Готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.Когда закончите, нажмите «Отмена» в Instant Pot. Быстрое освобождение путем медленного перемещения клапана в положение «Вентиляция». Как только давление будет сброшено, откройте крышку.
Перемешать капусту. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
Этот рецепт был приготовлен в системе 6Qt Instant Pot Duo.
Вы можете заменить куриный бульон овощным бульоном. Вы также можете не добавлять масло, но тогда это не будет капуста с маслом.
Подавать шумовкой.
Я настоятельно рекомендую приобрести хорошую кофемолку для черного перца.Нет ничего лучше свежемолотого перца.
калорий: 263 ккал
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.
Ищете другие гарниры быстрого приготовления? Попробуйте это…
Пошаговые фотографии капусты быстрого приготовления в горшочке
Добавьте куриный бульон и масло в кастрюлю быстрого приготовления.
Заварные оладьи на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько Пошаговые рецепты приготовления воздушных заварных оладий на кефире обычным способом, на кипятке и с дрожжами Вариант 1: Классический рецепт …
Заварные оладьи на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько
Пошаговые рецепты приготовления воздушных заварных оладий на кефире обычным способом, на кипятке и с дрожжами
Вариант 1: Классический рецепт пышных заварных оладий на кефире
Самые воздушные оладьи получаются на кефире. Вариантов и способов приготовления много, но наиболее популярны рецептуры, где все компоненты смешиваются. Рецепты заварных оладий на кефире, не столь востребованы, а зря. Заварные оладьи всегда получаются куда как пышнее, и не опадают после жарки.
Ингредиенты:
два яйца;
40 мл питьевой воды;
пять ложек сахара;
растительное масло;
мелкая соль и пищевая сода – по половине ложечки;
230 гр. муки;
масло «Крестьянское», сливочное – 20 гр. ;
стакан маложирного кефира, кислого.
Пошаговый рецепт заварных оладий на кефире
Шаг 1:
Выливаем в небольшую мисочку яйца. Солим, кладём сахар и начинаем взбивать венчиком. Получив однородную массу, отставляем на время в сторону.
Шаг 2:
В кастрюльку наливаем кефир и подливаем к нему воду. Хорошо размешав, помещаем на самый минимальный огонь. Прогреваем, непрерывно размешивая, не доводя до закипания. Важно не довести до момента, когда взявшийся хлопьями кефир начнёт превращаться в творог. Постоянно проверяйте температуру.
Шаг 3:
Как только кефир возьмётся хлопьями, снимаем с плиты и соединяем с яичной массой. Вливаем горячий кефир не торопясь и при этом особенно интенсивно размешивая сладкую основу.
Шаг 4:
В получившуюся смесь кладём негашёную соду и тщательно взбиваем.
Шаг 5:
Добавляя небольшими порциями просеянную муку, заводим тесто для оладий. Важно тщательно взбивать после каждого введения муки. Тесто должно стать однородным, с максимальным содержанием мелких пузырьков и не редким. При перевороте ложки, оно должно не сбегать, а очень медленно стекать.
Шаг 6:
Наливаем в сковороду на палец растительного масла и хорошо раскаляем на среднем огне. Зачерпываем тесто столовой ложкой, обжариваем оладьи до румяности с обоих боков. Выкладывая на тарелку, смазываем горячие оладушки сливочным маслом.
Вариант 2: Быстрый рецепт воздушных заварных оладий на кефире – альтернативный вариант без яиц
Казалось бы, невозможно приготовить вкусные оладьи без яиц! Да нет же, можно, если они будут заварными! Оладьи получаются пышными, а по вкусу напоминают дрожжевые. Готовить их несколько проще, чем классические, ведь стоит переживать, что яйца свернуться в горячем кефире.
Ингредиенты:
полулитровая упаковка кефира;
мука – 300 гр.;
неполная ложечка соды;
большая ложка сахара;
ложечка кристаллов ванилина;
подсолнечное, вымороженное масло.
Как быстро приготовить заварные оладьи на кефире
Шаг 1:
В небольшой огнеупорной посуде соединяем кефир с сахарным песком. Добавив немного соли, хорошо размешиваем и ставим на самый маленький огонь. Размешивая, прогреваем, пока смесь не станет горячей.
Шаг 2:
Переливаем горячий кефир в удобную для завода теста миску. Засыпаем соду, размешиваем. Рыхлитель сразу начнёт действовать, кефирная смесь вспенится и резко увеличится в объёме.
Шаг 3:
Размешивая пенящуюся массу венчиком, начинаем небольшими частями вводить просеянную муку. Регулируем густоту, тщательно размешивая каждую новую порцию. Если указанного количества муки недостаточно, добавьте. Важно, чтобы по консистенции тесто было схоже со свежей домашней сметаной, от этого зависит воздушность оладушек.
Шаг 4:
Обжариваем заварные оладушки на раскалённом в сковороде масле. Выкладываем тесто ложкой и переворачиваем, как только хорошо зарумянится нижняя сторона.
Вариант 3: Заварные оладьи на кефире с сырной начинкой – а-ля «Хачапури»
Ещё один способ приготовления восхитительных оладий. Прогревать будем не кисломолочный продукт, а уже готовую основу. После этого останется только вмешать муку и соду. Готовятся такие оладьи с начинкой из сыра. Вместо твёрдого можно использовать малосольную брынзу, сулугуни или адыгейский сыр, их тоже измельчают на тёрке.
Ингредиенты:
полстакана кефира;
4 крупных яйца;
две ложечки сахара;
по неполной ложечке мелкой соли и соды;
три полных стакана муки;
150 гр. твёрдого сливочного сыра;
чеснок;
две веточки свежего укропа;
масло высокой категории очистки, для жарки;
две ложки среднежирной сметаны.
Как приготовить
Шаг 1:
Начинать следует с подготовки начинки, поскольку её потребуется после этого охладить. Для этого в небольшую миску на средней тёрке натираем сыр. К нему через пресс раздавливаем два зубчика чеснока. Добавив сметану, мелкорубленый укроп и тонкие колечки зелёного лука, всё тщательно размешиваем и помещаем начинку в холодильник.
Шаг 2:
В глубокой просторной кастрюльке с добавлением сахара и соли взбиваем все яйца. Подливаем к яичной массе кефир и тщательно перемешиваем.
Шаг 3:
Помещаем кефирную основу на плиту, включаем самый «медленный» огонь. Постоянно размешивая, доводим кефирную основу до горячего состояния.
Шаг 4:
Сняв кастрюлю с огня, вмешиваем порционно муку. В конце вводим соду и тщательнейшим образом перемешиваем, даём тесту отстояться минуты три.
Шаг 5:
Наливаем в сковороду 5-миллиметровым слоем масло и хорошо прогреваем его на среднем огне. Зачерпывая десертной ложкой, выкладываем в раскалённый жир немного теста, сразу кладём сверху немного начинки и прикрываем новой порцией теста. Как только низ оладушек зарумянится, переворачиваем.
Вариант 4: Заварные оладьи на кефире с яблоками на кипятке
Самый простой способ приготовить воздушные оладьи на основе кефира – заварить кипятком. Не нужно бояться перегреть или наоборот – недостаточно нагреть кисломолочный продукт. Кефирная основа заваривается крутым кипятком, главное интенсивно размешивать кефирно-яичную массу, чтобы тесто заварилось равномерно.
Ингредиенты:
по стакану воды и кефира;
60 гр. сахара;
два яйца;
два стакана просеянной муки;
сода – 1/2 ч. л.;
две ложки неароматного масла;
половина ложечки поваренной соли;
два сладких яблока.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Добела взбиваем яйца с сахаром. Солим, наливаем масло, вливаем кефир и хорошо размешиваем.
Шаг 2:
Интенсивно размешивая приготовленную смесь, тонкой струйкой вливаем крутой кипяток. Вмешиваем в заваренную основу соду, даём постоять. Спустя четверть часа, добавляя частями муку, замешиваем тесто, которому тоже даём постоять 15 минут.
Шаг 4:
Пока тесто для оладий отстаивается, очищаем от кожуры яблоки. Вырезав сердцевину, натираем мякоть на крупной тёрке.
Шаг 5:
Выкладываем измельчённую яблочную мякоть к тесту и перемешиваем.
Шаг 6:
Обжариваем яблочные оладьи так же, как и обычные. Поддеваем тесто ложкой и выкладываем в хорошо прогретое на сковороде масло.
Вариант 5: Дрожжевые заварные оладьи на кефире с манкой
Дрожжевые оладьи всегда получаются более воздушными и пышными. Их мякиш более пористый, но не такой сдобный. Манка снижает пористость и никак не влияет на пышность оладий. Тесто готовится дольше, но оно того стоит.
Ингредиенты:
полстакана манки;
0,5 ложечки гранулированных «быстрых» дрожжей;
ложка сахара;
три крупных яйца;
250 мл питьевой воды;
мука с высокой клейковиной – сколько «возьмёт» в себя тесто;
100 мл молока;
четыре ложки подсолнечного масла.
Как приготовить
В рецепте используется сухая манка. Чтобы её крупинки не чувствовались в тесте, крупу нужно заранее хорошо размочить. Минимум за шесть часов до приготовления, залейте манку кефиром и оставьте в тепле.
Шаг 1:
Молоко выливаем в кастрюльку и слегка прогреваем на слабом огне. Перелив в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Тщательно перемешав, отставляем дрожжевую смесь на 20 минут поближе к теплу.
Шаг 2:
В удобную для замеса миску отмеряем две ложки муки и подливаем половину растительного масла. Тщательно перетираем ложкой. К получившейся кашице вливаем 100 мл крутого кипятка и интенсивно размешиваем венчиком.
Шаг 3:
Отдельно взбиваем с солью и сахаром яйца.
Шаг 4:
Выливаем к заваренной муке, увеличившуюся в объёме дрожжевую смесь, взбитые яйца и разбухшую в кефире манку. Подливаем оставшееся масло и хорошо вымешиваем. Далее доводим тесто до желаемой густоты добавлением муки. Оно должно выйти несколько гуще, чем для обычных оладий.
Шаг 5:
Накрываем миску с тестом полотняным полотенцем и оставляем в тепле. Дождавшись увеличения объёма вдвое, слегка размешиваем тесто и начинаем выпекать оладьи.
Дрожжевое тесто после подъёма не нужно размешивать долго, иначе оно опадёт и пышных оладий не выйдет.
Оладьи жарят на растительном масле в толстостенной или снабжённой антипригарным покрытием сковороде. Масло следует раскалять хорошо, чтобы низ оладушек быстро схватывался. Если тесто выкладывать в недостаточно прогретое масло, оладьи начнут расплываться и быстро напитываться маслом.
Пышные оладьи на горячем кефире
Среди множества популярных блюд, которые подают на завтрак, почётное место занимают оладьи. Многие их любят и предпочитают именно так начинать свой день. Рецептов приготовления этого блюда очень много. Замешивают оладушки на различных молочных и кисломолочных продуктах, с добавлением соды, разрыхлителя или дрожжей.
Каждый рецепт хорош по-своему. Но недавно я узнала ещё об одном варианте как можно приготовить оладьи, чтобы они получились пышными и воздушными. Оказалось, весь секрет в горячем кефире. Именно из-за его температуры и получается такая чудесная структура. Рецепт очень простой, под силу каждому, поэтому рекомендую.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 8
Для приготовления пышных оладий на горячем кефире подготовьте необходимый набор ингредиентов. Муку с разрыхлителем просейте несколько раз через мелкое сито.
Шаг 2 из 8
Яйцо разбейте в миску и добавьте сахарный песок. Взбейте вилкой до образования однородной массы.
Количество сахара дается примерное, можете добавлять его по своему вкусу. Если хотите, чтобы оладушки получились более ароматными, добавьте ложечку ванильного сахара.
Шаг 3 из 8
Кефир любой жирности влейте в небольшой сотейник и отправьте на огонь. Помешивая, хорошо прогрейте его. Он должен быть горячим, но не закипеть.
Шаг 4 из 8
В сотейник с горячим кефиром добавьте яично-сахарную смесь. Быстрыми движениями, чтобы яйца не свернулись, тщательно всё перемешайте.
Шаг 5 из 8
Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Шаг с просеиванием муки очень важен, поэтому, если хотите получить пышные оладьи, лучше его не игнорировать.
Шаг 6 из 8
Тесто должно получиться довольно густым, но при этом воздушным, с пузырьками воздуха.
Шаг 7 из 8
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите тесто небольшими лепешками. Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
С помощью деревянной лопатки снимите их со сковороды и отправьте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего растительного масла.
Шаг 8 из 8
Вкусные заварные оладьи готовы.
Подавайте блюдо на стол в горячем виде. Оладьи отлично дополнят чашечка чая и варенье.
Приятного аппетита!
Заварные оладьи на кефире — рецепт с фото пошагово
Ингредиенты
Для теста:
Кефир – 250 мл.
Вода – 40 мл.
Яйца – 1 шт.
Мука – 230 гр.
Сахар – 5 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Для смазывания:
Масло сливочное – 20 гр.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Этот рецепт достаточно необычный: съесть его хочется быстрей, чем закончится процесс приготовления, потому что тесто у этих оладий просто невероятно вкусное!
Как приготовить заварные оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото:
В мисочке, которую можно будет поставить на огонь (чтобы не пачкать зря посуду)), смешиваем кефир и воду и ставим их на медленный огонь до появления в массе хлопьев (подогреваем достаточно сильно, но до кипения не доводим).
В отдельной тарелке соединяем яйцо и сахар.
И смешиваем их до однородности при помощи венчика. Миксер можно не использовать, его мощность нам не понадобится.
Пока мы готовили яично-сахарную смесь, кефир уже подогрелся и приобрел неоднородную структуру, в этом, собственно, и заключался процесс заваривания оладий.
В тарелку с сахаром тонкой струйкой вливаем кефир и быстро перемешиваем, чтобы яйцо не сварилось от горячей добавляемой жидкости.
Получившуюся массу хорошо взбиваем до появления пенной шапочки.
Теперь массу превращаем в то самое невероятно вкусное тесто при помощи добавления в него просеянной муки. Тесто должно получится достаточно густым, таким, чтобы при переворачивании ложки оно не стекало с нее, а тянулось непрерывной цепочкой.
В конце добавляем половину ложки соды, которую гасить нет необходимости, поскольку кефирные кислоты сделают это не хуже лимона или уксуса.
Для того чтобы пожарить оладьи, необходимо хорошо прогреть сковороду, смазанную растительным маслом, выложить по одной столовой ложке теста на каждую оладку и жарить их под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
Лайфхак: чтобы тесто не приставало к ложке, можно взять стакан с холодной водой и каждый раз перед тем, как выкладывать тесто на сковороду, смачивать ее в воде.
Готовые румяные оладушки смазываем сливочным маслом (по желанию) и наслаждаемся божественным вкусом.
Приятного аппетита!
Заварные блины на кефире и кипятке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Заварные блины на кефире»
Заварные блины на кефире и кипятке
Заварные блинчики на кефире получаются тонкими, ажурными, мягкими, нежными и просто очень вкусными.
Заваривание блинов может быть на разных стадиях: иногда заваривают взбитые яйца, а иногда практически готовое тесто, то есть со всеми ингредиентами в составе. Я познакомлю со вторым вариантом. Кроме кефира можно использовать подкисшее молоко, простоквашу или сыворотку.
Тонкие блинчики подавайте с вареньями и джемами, сметаной, топлёным сливочным маслом, сгущёнкой, соусом из яйца «в мешочек», фаршируйте сладкими и несладкими начинками, используйте для курников или блинных пирогов. Приятного аппетита!
Как приготовить «Заварные блины на кефире» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления заварных блинов приготовьте кефир, муку, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и кипяток.
Шаг 2
Ссылка
Соедините кефир, сахар, яйца (используют от 1 до 3 штук по вкусу), растительное масло, соль и соду (не гасите) и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Ссылка
Затем добавьте муку и снова тщательно перемешайте в однородную массу.
Шаг 4
Ссылка
На этой стадии тесто получится густоватым.
Шаг 5
Ссылка
При помешивании влейте в тесто кипяток.
Шаг 6
Ссылка
Тесто для заварных блинов готово, оно обычной для блинного теста жидкой консистенции и с пузырьками.
Шаг 8
Ссылка
Заварные блины на кефире готовы.
Пышные оладьи заварные на кефире не получаются оладьи пышными? Теперь получатся 100%
содержание видео
Рейтинг: 4.3; Голоса: 3Пышные заварные оладьи на кефире. По такому рецепту всегда оладьи получаются пышными и не оседают даже после остывания. Но и по вкусу они тоже отличаются, они больше похожи на дрожжевые оладьи. Если до сих пор у Вас не получались оладьи пышными, попробуйте таким способом и сразу увидите результат.
Рецепт:
Кефир -500мл.
Яйцо -1шт.
Сахар -3 ст. л.
Ванилин по вкусу
Мука -350гр.
Сода -1ч. л.
Лимонная кислота -1/4ч. л.
Соль -1/3ч. л. Дата: 2020-05-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Лера Обожаю Ваш канал, все блюда домашние и аппетитные, без всяких выпендрежей! Спасибо Вам за идеи! А ещё спасибо за краткие и доступные видео, всё коротко и понятно, не люблю когда видео растянуто, пока посмотришь до конца, забудешь, что было в начале!
ARION Привет всем любителям приготовить что-нибудь вкусное) Спасибо автору за видео, а вам за внимание. Оцените кулинарные видео на моём канале, если будет интересно. Всем спасибо за внимание. Всем хорошего дня и отличного настроения.
Лена Заварное тесто на пельмени-чебуреки готовила. Эклеры тоже. А такое —— на кефире, вижу первый раз Очень смотрятся аппетитно Оладьи не очень люблю, не пекла лет 5, но эти попробую! Дело за кефиром Спасибо!
Lena Обязательно приготовлю! Всё просто здорово! Очень притягательны все ваши красивые новые кухонные принадлежности. А вилкой не поцарапается сковорода? Может удобнее силиконовой лопаткой?
Iryna Никогда так не готовила, обязательно попробую! Ещё очень вкусно делать оладьи с яблоками: яблоки режем кольцами, каждое кольцо обмакиваем в тесто и жарить! Красота!
Lucie Какие прелестные блинчики, а можно ли заменить кефир йогуртом? Кефир не во всех странах можно найти, спасибо за ваш чудесный канал, смотрю с удовольствием!
Анастасия Здравствуйте Наталья спасибо большое за ваш рецепт завтра утром обязательно сделаю по вашему рецепту у меня дети очень любят оладушки с утра
Еда Я тоже недавно научилась готовить на стакане кефира и 1 яйце. Очень оказывается выручает на завтрак, когда нужно приготовить что-то из ничего
Станислав Блин, позавчера только психовал от того что не получились оладьи, а сегодня вот. Вы, Наталья, подглядываете за мной, да? // Спасибо вам!
Готовим Здравствуйте, интересный рецепт надо попробовать. Я соду добавляю прям в кефир и оставляю на 30 минут тоже очень пышные получаются.
Блины заварные на кефире с яблоками
Личные впечатления о рецепте:
Блины по этому рецепту получаются нежными, воздушными, ажурными и очень вкусными. А если в тесто добавить ещё и натёртое яблоко, то они приобретут лёгкий вкус и аромат яблок. Блины получаются ещё вкуснее! Готовим блины заварные на кефире с яблоками!
Чтобы приготовить блины заварные на кефире с яблоками, вам понадобится:
Ингредиенты
кефир – 2 ст.
вода – 1 ст.
мука пшеничная – 2 ст.
яйцо – 2 шт.
яблоко – 3-4 шт.
сода – 0,5 ч.л.
соль – щекотка
сахар – по вкусу
масло растительное – 2 ст. л. + …
Количество порций: 14
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить блины заварные на кефире с яблоками.
Пошаговое приготовление
В глубокую чашку влить кефир, добавить яйца и слегка взбить.
Добавить соль, сахар, муку. Хорошо перемешать до однородности.
В стакан крутого кипятка добавить соду. Перемешать.
Кипяток влить в тесто.
Хорошо перемешать.
Тесто оставить в покое на 10 минут.
Яблоки хорошо помыть. Очистить от шкурки.
Натереть на крупной тёрке.
Добавить в тесто и перемешать.
В тесто добавить 2 ст.л. растительного масла. Вновь перемешать.
Выпекать блины на хорошо прогретой сковороде на растительном масле.
С двух сторон.
Приятного аппетита с заварными блинами на кефире с яблоками!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Блины заварные на кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.
Перемешать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 60 градусов. Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.
В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая. В тесто влить растительное масло и снова перемешать.
Готовому тесту дать постоять 30-40 минут. Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом. Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды). Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу. Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).
При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться. Испеченные блины складывать на тарелку, смазывая растопленным сливочным маслом. Чтобы блины не остывали, тарелку нужно поставить в нагретую до 100°C духовку и складывать на нее испеченные блины.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Блинчики заварные на кефире. Блинчики заварные на кефире и яйце
Елена 23.02.2019
10
750
Если вы ищете интересные рецепты любимого народного лакомства к Масленице, то обратите внимание на заварные оладьи на кефире. Они мягкие, ажурные, с большим количеством дырок.
Называются они так потому, что тесто заваривается на кипятке, что делает его эластичным и позволяет запекать тонкие блины, которые легко переворачиваются и не рвутся.
Такой способ не подведет и понравится, у кого эти круглые лепешки не всегда получаются идеально. И не забудьте посмотреть варианты, это исконно русское блюдо, которое всегда готовят на карнавале.
Блинчики заварные на кефире и кипятке с дырочками
Если вы хотите получить по-настоящему вкусное блюдо, не используйте для приготовления теста обезжиренный продукт, жирность должна быть не менее 2,5%.
Еще один важный момент — просеянная мука.Не пропускайте этот этап, тогда блины получатся нежными, воздушными, с большим количеством дырок.
Состав:
кефир жирный. 3,2% — 2 стакана
яиц — 2 шт.
сахар — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
кипяток — 1 стакан
масло растительное — 3 ст. л.
мука — 2 стакана
Как приготовить:
В чем причина, если блины получаются без дырок? Возможно, у вас получилось густое тесто, тогда его можно разбавить водой.Если плотность нормальная, то, возможно, у вас на сковороде слишком много, наберите чуть меньше в милвелоне.
Рецепт ажурных заварных блинов на кефире и молоке
Этот вариант для тех, кто не мыслит круглое лакомство без молока. Эти два кисломолочных продукта прекрасно дополняют друг друга и с вами в результате небольшого усилия получается аппетитная стопка закусок.
Чтобы блины было легче переворачивать, сначала нужно пройтись по краю изделия ножом или острой деревянной палкой, отделяя засохшее тесто от формы.Как только на поверхности не останется сырых участков, округлый вкус можно переворачивать.
Необходимые продукты:
стакан молока
стакан кефиры
2 яйца
2 ст. л. Сахара
щепотка соли
1 ч. газировка
стакан муки
2 ст. л. растительное масло
Способ приготовления:
При желании можно комбинировать молочные продукты, а можно и по одному.На сайте моего друга есть интересная подборка заварных блинов на молоке, рекомендую посмотреть.
Как приготовить тонкие блины на кефире без яиц
Если вы решили духовку без яиц почему-то, то в обычных рецептах крахмал советуют как ссылка как ссылка. Для приготовления заварного крема этого делать нельзя, без него они будут эластичными.
Вам понадобится:
кефир — 400 мл.
мука — 250 гр.
кипяток — 220 мл.
сахар — 1-2 ст. л.
золь- 0,5 ч.
сода — 0,5 ч. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
Блинчики с заварным кремом Они хороши сами по себе, а также хорошо подходят для начинки.
Видео цемент заварных блинов «Вологодское кружево»
Если вы хотите получить пеллеты с максимальным количеством отверстий, аналогичные вологодскому шнурку, то посмотрите пошаговое видео.Хотя он особо не отличается от первого способа приготовления, но имеет свои тонкости, которые помогут сделать настоящее блинное кружево.
Блинчики кефирные на ржаной муке
Ржаная мука полезна, но она делает тесто более плотным. Чтобы отдать в самолет продукции только 50%, а оставшуюся половину заменили пшеничной мукой. Они отлично подходят для начинки, особенно хорошо сочетают вкус таких оладий с экономичной начинкой. В зависимости от того, как их кормить, отрегулируйте количество сахара в тесте.
Рецептурный состав:
кефир — 500 мл.
яиц — 3 шт.
Водка
— 2 ст. л.
мука ржаная — 1 стакан
мука пшеничная — 1 стакан
Сахар
— 2-3 ст. л.
соль -1/2 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.
сода — 1/2 ч. л.
горячая вода — 250 мл
Как выпекать:
Опытные хозяйки могут определить нужную плотность теста «на глаз».Если у вас нет такого опыта и вы боитесь сделать его слишком жидким, то запекайте сначала. Посмотрите, как тесто растекается на сковороде, как получилось изделие и, в зависимости от результата, сделайте раствор для разведения теста или нет.
Блинчики заварные на кефире на дрожжах
Способ приготовления практически не отличается от предыдущих, дрожжи сюда добавлены только для пышности. В связи с этим вам понадобится немного больше времени, ведь дрожжевое тесто должно подойти.Но результат обязательно вас порадует, у вас получатся мягкие вкуснейшие блинчики с дырочками.
Состав:
кефир — 500 мл.
яиц — 3 шт.
дрожжи свежие — 10 грамм.
Водка
— 2 ст. л.
мука ржаная — 1 стакан
мука пшеничная — 1 стакан
сахар — 1-2 ст. л.
соль -1/2 ч. л.
масло растительное — 50 мл.
вода — 1 стакан + 50 мл.
Пошаговое описание:
Уверена, что заварные блины в кефире придутся вам и домочадцам по вкусу.Подкармливать их можно сметаной, медом, вареньем, а также делать с различными начинками.
Если вам понравились рецепты, не забудьте рассказать о них друзьям, используя кнопки социальных сетей.
Приятного аппетита!
Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда взбитые яйца сначала заваривают, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то прошел. Блины можно приготовить практически любой толщины от тонких до твердых. Они хороши с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, джемы и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картофель … Список добавок к блинам практически бесконечен!
Готовим муку, кефир (любой жирный или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без нее), масло растительное рафинированное и кипяток.
Перемешать, тесто получится густым, почти как на оладьях.
Залить кипятком при одновременном помешивании — заваривание теста.
Готовое тесто получается обычной для блинов консистенции с пузырьками. Желательно дать ему постоять — несколько минут расслабиться, а затем в духовку.
На специальных оладьях из тефлона или прокаленного чугуна можно печь оладьи без смазочного масла или смазывать только перед первым блинчиком. Каждый блин обжарить с двух сторон.
На сковороде диаметром около 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.
Приятного аппетита!
Как приготовить ажурные заварные оладьи на кефире рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
В разгар карнавала пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классической технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.
Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?
Чтобы приготовить блины, сваренные на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. При наличии под рукой списка подходящих рецептов и представленных ниже базовых базовых рекомендаций, сопровождающих каждый из них, с задачей справится даже новичок:
Яйца всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
В зависимости от рецепта в яичную массу заливают кипяток или после смешивания с мукой.
Кефир можно использовать любой жир, а для увеличения продуктов, по желанию, смешать его с содой.
Блины, запеченные на кефире с кипятком на разогретой сковороде или специальной посуде.
Заварное тесто для блинов на кефире
Правильно приготовленное заварное тесто Для оладий на кефире с кипятком это будет залог успеха в приготовлении столь желанного и нарядного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы. Придерживаясь простых правил, вы можете прочитать безупречный вкус самих себя, чтобы ощутить безупречный вкус существования:
Для классического приготовления Кефир заварной основы, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
Нужный объем основных компонентов отмеряется стаканом и в одну порцию добавляется, как правило, два яйца.
При заваривании кипятком, согласно рецепту, ее наливают небольшой порцией или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
Для придания продуктам пышности или обогащения их вкусовых качеств в тесте, расслоении или ароматизаторах (ванилин, ванильный сахар).
Блины на кефире кипятком разбавленные
Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства.Даже при минимальном наборе Продукция получается неповторимо вкусной, нежной, мягкой и румяной. Взятки и простое выполнение технологического процесса, занимающего всего 30-40 минут.
яиц — 2 шт .;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
жир для жарки.
Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире с кипятком, яйца взбивают миксером с добавлением соли и сахара.
Продолжая взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
Вмешать после этого муку и масло.
Выпекать тонкие блинчики с заварным кремом на кефире традиционным способом На осиновом паннице.
Блины на кефире с кипятком Ажурные
Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту Получаются более пористые и кружевные. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится жирным, что тоже играет на руку структуре — изделия тоньше и злее.Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.
кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
яиц — 3 шт .;
масло растительное — 2 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч. ложка;
жир для жарки.
Яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего смешиваются с кефиром и мукой.
В кипящую воду бросаем соду или окунь, размешиваем, всыпаем в тесто и немного взбиваем.
Кружевные оладьи на кефире с кипятком испечь на раскаленной сковороде, промазав жиром.
Блинчики с заварным кремом на кефире
Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариантов, они не будут наполнены начинкой и обернуты конвертом, но как нельзя лучше подходят для кормления сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.
кефир — 2 стакана;
кипятка — 1 стакан;
мука — 2,5 стакана;
яиц — 2 шт .;
масло растительное — 3 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
соды — ½ ч. ложки;
жир для жарки.
Кефир комнатной температуры Смешать со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
Помешать просеянной муке.
Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
Выпекать продукты на горячей сковороде, приподняв с двух сторон.
Блинчики заварные на кефире без яиц
Рецепт заварных блинов на кефире на кипятке реализован без яиц, но этот продукт будет не менее вкусным и аппетитным. Многим этот вариант стеллажного блюда нравится больше обычного, так как в таком исполнении он получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного подъема. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.
кефир — 400 мл;
кипяток — 200 мл;
мука — 250 г;
масло растительное — 3 ст. ложки;
сахар — 1,5 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки;
соды — ½ ч. ложки;
жир для жарки.
В теплый кефир, сахар, соль и муку мешаем.
Залить кипятком с содой и маслом.
Блины выпекать традиционным способом.
Блинчики быстрые на кефире с кипятком
Даже при быстром оформлении тестовых оладий на кефире кипяченая вода получится вкусной, воздушной и пористой.В этом случае все компоненты, кроме воды, сразу закладываются в миску и перемешиваются миксером или венчиком. Осталось только развести получившееся вещество до нужной густоты и можно запекать.
кефир и мука — 1 стакан;
яиц — 2 шт .;
масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
бассейн — 1 ч. ложка;
соль — ½ ч. ложки;
кипятка — 1 стакан.
Все компоненты загружаются в глубокие емкости, перемешиваются и завариваются.
Взбить немного миксером и обжарить на промытой сковороде.
Блины выпекать традиционным способом, перекручивая с двух сторон.
Блинчики заварные на кефире (ажурные)
Карнавальная неделя подошла к концу, и мне только дошли руки выложить новые рецепты блинов. Ну ничего, готовим блины не только на праздники, тем более что этот рецепт заварных оладий на кефире никого не оставит равнодушным, вкуснятина просто невероятная.
Рецепт попробовал вот этот http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, он собрал много положительных отзывов, но я все равно обнаружил, что его можно изменить и рецепт просто идеален.
1. По логике, если оладьи заварные, то муку надо вливать в более-менее горячее тесто. В рецепте по ссылке выше мука вылетела в самом конце, то есть после кефира, который конечно разбавил кипятком и тесто стало немного теплым — я изменил этот шаг.
2. Всыпать муку в тесто материи. В самый последний момент — не лучшее решение, так как комки разбить сложно, поэтому я тоже изменил этот момент.
Блины получаются просто фантастические, мягкие, нежные, ажурные, равномерно румяные! Конечно, я чаще всего блинчики на воде из торта. Но когда необходимо приложить стакан кефира, сейчас буду готовить по этому рецепту.
Ингредиенты для приготовления ажурных блинов на кефире и воде из заварного теста
Для приготовления блинчиков на кефире мне понадобилось:
муки — 1 стакан кефира — 1 стакан воды (кипятка) — 1 стакан яйцо — 2 шт. сода — 1/3 ч. соль — 1/2 кл. сахар — 2 ст. масло растительное — 3 ст.
Рецепт очень удобен по количеству ингредиентов — кипятка, кефира и муки нужен один стакан — легко запомнить.
Рецепт заварных блинов на кефире и кипятке в дырочках, пошаговые фото
Взбитые яйца с солью и сахаром в пену. Забил около пяти минут.
Продолжая взбивать яйца миксером, залил стаканом кипятка.Сфотографировать, как оказалось, как облить кипятком, взбить яйца и сфотографировать меня точно не получится 🙂
Сразу всыпаем всю муку и продолжаем взбивать тесто миксером.
Сода залила кефир и теперь в готовое заварное тесто набухает кефир, обычно он прохладный или холодный, так что заливать раньше не стоит.
В самом конце в тесто залить растительное масло, размешать и оставить на 20 минут. За это время в процессе жарки не будет спешить глютеновая мука и блины.
Тесто очень воздушное, даже на фото видны пузыри.
Блины на сковороде снимать не планировал, но получается такой ажур, который не сохранился. Вот сколько дырок получается при испытании заварного крема.
Попробуй! Блинчики нам всем очень понравились, гости хвалили, а муж заказал еще таких заварных оладий на кефире, а хочется немного оторвать и приготовить точно такие же заварные оладьи, но на воде, посмотрим, что будет. Не пропустите мой эксперимент в следующем рецепте.
А вот и заварные блины на воде — супер результат получился!
делаю только по этому рецепту, самодельные страхи от удовольствия 🙂
Ребята! Кричать — Ого получилось — не буду! Полностью по рецепту всего на 1 стакан — пучок! Все застряли. Пока муки не добавлял. 1 стакана муки с нежирным кефиром мало. Вот тогда я и начал корректировать рецепт — потом стало попадаться. Да подали — но не писка! После исправлений дырок уже не появилось! Просто обычные блины.Сделал его на молоке — выходит отлично! Рецепт — по 3.
Всегда выпекать блины по такому рецепту, ничего не ломается, если действовать аккуратно. Много дырок, вкусно. Обычно это прилипание, если слишком жирный (домашний) кефир.
Получились офигенные блины! Семью просили два вечера подряд. Ни один блин не сложится легко. Всех съели на лету! Спасибо за рецепт в отечественной копилке.
Нужно смазать сковороду и оладьи маслом?
Рецепт супер! Быстро и очень вкусно, признаюсь, это мои первые блины и совсем нет.Разочаровали пропорции, блинов оказалось всего семь. Так что смело увеличивайте тройку хотя бы, если семья большая. А так спасибо, все очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт. Блины классные. Мир уже в тот день. Идеальные блины для идеальной сковороды.
Блинчики заварные на кефире, рецепты
Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всей сковороде пекутся большие. Особенно вкусными они кажутся на карнавале.К этому празднику хозяйки стремятся максимально расширить свою кулинарную книгу Рецепты этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать своих домочадцев. Например, заварные блины на кефире можно приготовить разными способами, изменив один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.
Помимо разнообразия самих блинов, приятно, что печь можно всей семьей, превратив обычное дело в развлечение детей и взрослых.Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!
Проще начать С. базовый рецепт, постепенно улучшая навык.
Блинчики заварные на кефире с кипятком
Такой вариант лакомства сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Обычные оладьи, которые замешиваются на простокваше, сыворотке или кефире, часто прилипают к сковороде.
Рецепт приготовления на кипятке решает эту проблему.Каждый блин легко переворачивается, не липнет и оставляет однородным, без комочков.
Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.
Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео
Видео-рецепт заварных блинов на кефире и кипящих заварных блинов можно подавать с любой начинкой.Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбирать жидкую начинку, чтобы она не текла сквозь дырочки.
Блинчики с заварным кремом на кефире с молоком
Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их калорийностью. Достигается это за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подходят.
Такие оладьи на молоке и кефире не очень сладкие, что позволяет сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.
Блинчики заварные на кефире с творогом
Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления разительно отличается от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе в качестве самостоятельного второго блюда при начинке с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные оладьи на кефире с творогом получаются плотнее обычных, но гораздо нежнее и мягче. Замечательные ценители обязательно оценят это необычное блюдо.
Тем, кто наблюдает за фигурой, нужно быть начеку. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на ее лишние граммы, так как в них много масел и довольно жирных молочных продуктов.
Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом
Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто придерживается диеты или не ест после 18:00. Но блины надо попробовать.
Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция.Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.
Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.
Блинчики заварные на кефире с дрожжами
Блины с закваской любят в каждой семье. Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой.Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.
Начинка к такой выпечке подходит как к мясу, так и к фруктам.
Можно придумать множество рецептов заварных блинов на кефире, заменив часть муки на молотую овсянку или гречку, варьируя количество яиц и сахара в зависимости от ситуации. Подобрать оптимальный вариант блюда под конкретный вид начинки так просто. Есть возможность порадовать даже тех, кто сидит на диете.Для этого достаточно убрать из рецепта яйца и заменить жирные кисломолочные продукты менее калорийными.
Главное — это оладьи с творогом: рецепты пошаговые, варианты начинки, фото не боитесь экспериментировать. А регулярная практика приведет к успеху даже человека, далекого от кухни.
Блинчики с заварным кремом тонкие на кефире
Сегодня приготовлю тонкие блинчики с заварным кремом на кефире — это один из моих любимых рецептов. У этих оладий совершенно другая консистенция, чем у оладий на молоке. Углекислый газ, выделяющийся при взаимодействии кефира с содой, разламывает тесто, и оно становится пористым, воздушным. А кипяченая вода увеличивает липкость муки и делает тесто более пластичным и податливым. В результате блины получаются очень вкусными, мягкими, нежными, легко снимаются со сковороды и совершенно не ломаются. Попробуйте их приготовить, такие оладьи на кефире, приготовленные с добавлением кипятка, обязательно понравятся вашей семье.
Ингредиенты для рецепта «Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире»:
Кефир (2,5%) — 500 мл
Вода — 250 мл
Мука пшеничная — 320 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 3 ст.
Соль — 1 ч.
Сода — 1/2 мл.
Масло растительное — 4-5 ст.
Как приготовить тонкие заварные блины на кефире
Вначале взбиваем яйца с сахаром и солью до однородного состояния при помощи плевания. Можно использовать миксер — он ускорит процесс взбивания. Если оладьи с соленой начинкой — сахара кладут чуть поменьше.
Наливаем кефир (я взяла кефир 2,5% жирности) и перемешиваем. Можно добавить ванилин или ванильный сахар (для блинов со сладкой начинкой).
Чую муку, которую надо просеять — она лопнет и избавит от мусора.
Тщательно замесить тесто с пастой до однородности, без комков. По консистенции тесто густое, как на блинчиках, и даже немного густое.
Соду растворяем в стакане кипятка и вливаем в тесто тонкой струйкой, быстро помешивая. Кипяток увеличивает липкость муки, а тесто становится более пластичным. Блины хорошо переворачиваются, не торопитесь, их можно выпекать очень тонкими. Сначала тесто будет жидким, но после того, как оно постоит и настоялось, оно приобретет желаемую консистенцию для выпечки блинов. Если тесто по-прежнему слишком жидкое, добавьте немного муки. Для этого разделите тесто (примерно 1/4 части) на другую посуду и насыпьте 1-2 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, а затем соедините обе части теста. И наоборот, если тесто густое, а оладьи получаются густыми — немного разбавьте его кефиром или водой и перемешайте.
В тесто залить рафинированное растительное масло без запаха, чтобы не испортить нежный вкус Блинчики. И даем тесту постоять минут 20 до клейковины Нобухла.
Начинаем печь блины. Для того, чтобы «первый блин не оказался комой». Очень важно разделить сковороду и смазать дно тонким слоем растительного масла силиконовой кисточкой.Вылейте порцию теста и, вращая противень, быстро и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарить на среднем огне.
Как только нижняя сторона станет покорной, с помощью лопатки поверните заслонку и обжарьте другую сторону. Их можно запекать одновременно на двух лепешках — получается быстрее. После того, как первый блин был накормлен, пробуем, а при необходимости добавляем сахар или соль по вкусу. Готовые оладьи складываем стопкой на тарелку. Из этого количества продуктов получается примерно 15 блинов (у меня сковорода диаметром 20 см).
Получились ажурные, румяные блины. Их даже не нужно смазывать сливочным маслом, они очень вкусные, нежные, мягкие и без добавок. Блины можно подавать со сметаной, медом, вареньем или заправлять любой начинкой, соленой или сладкой, как вам нравится.
Приятного аппетита!
Тогда получайте другие интересные рецепты Прямо в свой почтовый ящик!
Блинчики заварные на кефире
Четвертый день празднования Масленицы, четверг — погром. Горки лёд, смех, час веселья. Вращающийся Масленичный водоворот. Прогулки — народ веселится Целые кварталы танцуют танец.
Вот как жить — играть, вот как жить — смеяться Масленица теперь учит нас! Забудьте о беде — не для них блины, Помните — для счастья люди рождаются!
Есть четвертый день Масленицы, золотое значение. А ты блинов еще не ела. Два варианта — перенести на выходные или запечь сегодня вечером, после работы. Советую выбрать второй. Зачем унижать себя любимого или любимого, а тем более своих домочадцев! Рецепт заварных блинов на кефире просто идеальный рецепт! Блины ажурные, дырочки. Нежный и урчащий. А главное, непромокаемое блинное тесто выпекается на любой сковороде. Решите, ведь никто не заставляет вас начинать тесто на 5 литров, сегодня на пол ложитесь. Если честно, это мой самый любимый рецепт! Всегда удачно, очень удобно. Комфортный с точки зрения взвешивания чего угодно.Отмерить кефир, муку, можно использовать воду. Главное, чтобы был использован один том. Например, не стакан 250 мл, а кружка 320 мл. Или обычная поллитровая стеклянная банка. Число (емкостей) остается всегда — это 2 муки, 2 кефира, 1 крутой кипяток. И это важно! Никаких комочков! А все потому, что тесто сначала запускается густым, а уже потом разводится до нужной консистенции кипятком с содой. И именно благодаря Соде блины получаются открытыми. Так что не только вкусно, но и красиво.Рецепт на скуринге рукой, то есть только для меня и для вас. И пусть, сегодня будет для души.
1 капля вашего желания
2 яйца 2 стакана кефира комнатной температуры 2 стакана муки 1 стакан крутого кипятка 1 мл соды Соль и сахар по вкусу 70 грамм рафинированного масла Сливочное масло для покрытия блинов
В чашку наливаем кефир (2 стакана) комнатной температуры. Яйца, слегка перемешать вилкой. Соединить с кефиром.Солим, Сахар. Тщательно перемешайте. Пробуем кефирное тесто Любит сахар (не до фанатизма).
Мука (2 стакана) Просеять дважды. Соединяем жидкую часть теста с мукой. Перемешать до однородного состояния. В результате у вас должно получиться тесто в виде блинов. Вскипятите воду в чайнике, не выключайте, пусть вода продолжает кипеть. В сухой стакан наливаем 1 полную чайную ложку соды. Очень быстро залейте крутым кипятком и сразу же начинайте добавлять в тесто. Желательно в 1-2 приема.И быстро — быстро перемешиваем. Тесто готово, комочков нет!
Осталось добавить растительное масло без запаха и еще раз перемешать до однородности. И сразу приступаем к выпеканию блинов до прекращения действия соды.
Сковорода, на которой я пеку блины, в обязательном порядке светится до СИЗОГА. Затем смазываем тонким слоем масла (масло от жары уже выскакивает из сковороды) и ждем, пока сковороду слегка сдвинем. Для этого огонь снижен до отметки чуть ниже среднего.Поверьте, запекать на слегка теплой сковороде — 100% фиаско. Или вы раньше считали, что первый блин всегда com. Он приходит, потому что сковорода еще не успела прогреться, как положено или недостаточно муки в тесте. Сковорода греется не для тепла, а для равномерного нагрева. Там нет другого. И далее. Если вы новичок, то на первое время возьмите фритюрницу поменьше. С ней вам будет кстати. А когда у тебя есть рука, ты легко справишься с большим объемом. И, как гласит одна мудрая пословица. Около тратит дважды. Очистите хоть раз в жизни на хорошей качественной сковороде для блинов, и вы никогда не пожалеете о потраченных деньгах. Ну что, запекаем? Выстрел маслом с маслом. Очень тонкий слой. Сделайте это со вкусом. Варить, перемешать тесто и вылить сковороду до центра. Не торопясь, распределяем тесто по кругу, для удобства немного наклонив сковороду. Благодаря Кефиру гасить соду не нужно. А благодаря газировке блины открываются. Блины просто усыпаны мелкими дырочками. Как будто заедает из дрожжевого теста.
Но есть один минус. Силовые дырочки в таких блинах получаются только с одной стороны. И этот эффект недолгий. Пока есть газировка. Как только сода исчезнет, дырки перестанут попадать. Так что советую смачивать тесто не в больших объемах. Если вам нужно еще ажурных блинов, не поленитесь снова принести тесто. К счастью, это не сложно и не хлопотно.Почему-то никто об этом не пишет об этом в Интернете, тем самым неправильно понимая людей. Все просто помешали на дырявых блинчиках. Если хотите настоящие дырявые блины, то у меня есть отличный винтажный рецепт Кружевные блины из дрожжевого теста. Это платные биркеры. В таких блинах больше дырок, чем тестовых))). Наказать, слишком сильно жарить блины с заварным кремом. Заточите с двух сторон и снимите. Каждый свежеотчеканенный блин смазать растопленным сливочным маслом. Но, опять же на любителя. Мне, себе и маленькой дочке блины (неважно какое тесто) скрывать нечего.Мы такие вкусные. Я лучше, к готовому панне загустеет или медсестра еще добавит. Не забудьте смазать сковороду растительным маслом. Вот вроде и все.
P.S — в детстве заметила, что бабушка после лепешек на оладьи никогда не намыливает сковородку. Остынет, лазает сухой мягкой тряпочкой и снимает печку. Только теперь понимаю почему? Блин, чугунную сковороду мыть нельзя. Вернее его чистят щеткой по мере надобности, но только снаружи, а изнутри протирают.Таким образом, они сохраняют невидимый тонкий слой жира. Благодаря ему блины не стали комментарием ни первым, ни последним. Периодически такую сковороду посыпают большим количеством соли и на сильном огне нагревают в течение определенного времени. Живи и учись. Теперь я понимаю, почему у нас так быстро появляются новые сковороды. У нас главный эстетический вид, поэтому их трое чем и как они упали. Наполните горячую сковороду холодной водой, например. То же самое по инструкции не предполагается.Теперь я по-другому смотрю на своих учеников, желаю вам.
Я сегодня с отчетами.) Очень вкусные блины! Сейчас как раз буду готовить. В общем, у меня было два рецепта заварных оладий на кефире на выбор. Выбрал свой — мне он показался полегче.) В другом яично-кефирную массу пришлось нагреть до 60 грамм. Многие перегревались и жаловались, что тесто слишком густое. Кстати, хорошо, что вы написали, какой консистенции должно получиться тесто. Для такой консистенции у меня ушло намного больше муки (где-то 2.5 стаканов) — кефир у нас тут тоже жидкий.) Ну спасибо тебе совет по заражению сковороды в СИЗОГИ, впервые в жизни первый блин вышел на ура.) Спасибо!
Наталья Балдук 11.
Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блины в кефире по любимому рецепту на кипятке.
Считается, что блины готовятся только на молоке, а на кефире выпекают исключительно блины, пледы и лепешки.Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, ажурные, нежные и тонкие. Они так тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырьковым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток — липкости муки.
Итак, рецепт заварных оладий на кефире:
250 мл. кефира (сметана, рябь, сметана нежирная)
2 яйца
2 стол. Ложки сахара
Щепотка соли
¼ CHORD.ложки соды
1 стакан муки (объем 250 мл.)
1 стакан кипятка (250 мл.)
3 стол. Ложки растительного масла
Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?
Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир нужно предварительно достать из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления теста. Когда изделия одной температуры, то они лучше соединяются.
Процесс приготовления блинного теста настолько быстр, что лучше приготовить все подходящие продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.
Сначала взбить яйца с двумя ложками сахарного песка,
Затем добавить кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваем венчиком. Электромиксер или блендер с насадкой «Венчик» ускорит процесс взбивания.
Теперь очередь муки — ужин весь объем муки, пожалуйста, перемешайте, чтобы не осталось комков.
Заливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.
Получается тесто похожее по консистенции как на блины.
Теперь включите кипяток. Продолжая замесить тесто, залейте стаканом кипятка и быстро соедините.
Обратите внимание, что соотношение воды, кефира и муки является идеальным сочетанием, и вам не нужно регулировать плотность теста. Поскольку я выучил этот рецепт, теперь готовлюсь таким образом.
Затем весь процесс как обычно при приготовлении блинов, порцию теста вылить на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.
Перед первым блином смазать дно сковороды тонким слоем растительного масла.
Вот такие вот блинчики румяные тоненькие Оперируй. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому всегда готовую порцию теста удвоить сразу, и запекать одновременно на двух жарках, чтобы было быстрее.
Приготовьте хоть раз такие заварные оладьи на кефире и не заметите, как они разрушат тарелки, а добавки попросят семья!
Заварные блины на кефире — это что-то новенькое! Их можно делать по-разному, меняя один или несколько компонентов.
Кефир — 2 стакана
Мука — 2,5 стакана
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 штуки
Сахар — 0,5 стакана (можно больше, можно меньше — по вкусу)
Масло растительное — 3 ст. Ложки
Сода — 0,5 чайной ложки
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
1. Хорошо перемешать яйца и сахар с солью и ванилью, затем залить кефиром и снова перемешать.
3.Начинаем жарить блины. У меня сковорода тефлоновая, поэтому масло с нагревом вообще не использую, но это уже вроде кому нравится.
4. А вот и получаются ажурные, пышные и красивые блины. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Тонкие блинчики с заварным кремом на кефире с фото
Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
Два больших куриных яйца
Сахар — песок — 2 столовые ложки
Соль — чипотч
Стакан кипятка (объем 250 мл)
Стакан просеянной муки высшего сорта
Пол чайная ложка соды
Масло растительное — три столовые ложки
Сахар ванильный
Приступим к замесу теста для ажурных блинов на кефире с кипятком.Продукты используют комнатную температуру. Кефир следует нагреть до состояния «добрый теплый».
Яйца делим в миске, сначала достаем из холодильника. Насыпьте к ним щепотку соли, две ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбиваем смесь клином. Ей не придется прилагать особых усилий.
Влить нагретый кефир и размешать. Кефир выбирайте кислый, так он вступит в реакцию с содой.
Закипятить стакан воды, влить в нашу смесь тонкую струю. Технология такова — одной рукой непрерывно взбивая яично-кефирную массу, мы второй рукой наклоняли стакан с кипятком. Если сразу установить много кипятка, яйца завариваются и скручиваются, тесто придется выбросить.
По мере добавления кипящей воды тесто станет светлее и пенится. Сверху появится целая шапочка из поролона. Этот секретный ингредиент Придайте желаемым дырочкам запеканию, сделайте ажурным.
Настала очередь подсыпать муку.Смесь горячая из-за добавленного кипятка. Таким образом, мука будет отлично растворяться, не образуя комков.
С последней порцией муки смешать соду, добавить в тесто и перемешать. Если соблюдать пропорции правильно, тесто у вас получится, так и должно быть. Не волнуйтесь, все лопнет отлично.
Добавьте растительное масло.Эта уловка позволит не смазывать масло маслом постоянно.
Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «сжимаются» друг с другом.
Хлебобулочные изделия. Берем специальную сковороду для блинов с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо его прогреть — это еще один секрет. Плохо прогреем, испортим половину теста.
Первый раз немного смазать силиконовой кисточкой дно масляной сковороды.Все последующие разы у нас достаточно масла, которое мы вливали в тесто.
Набираем большую ложку или половину теста, выливаем в форму и быстро вращаем. По низу моментально появляются шикарные ажурные дырочки.
Тут есть одна хитрость — заливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если налить толстым слоем, будет намного меньше. Так что научитесь наливать на сковороду тонким слоем.
Огонь на тарелке Сделай больше среднего.Первая сторона запекается мгновенно. Поднимите край лопаты — если он румяный и хорошо отстает, значит, нужно перевернуть.
Как вы это делаете — ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздух. Некоторые руки переворачивают какое-то лезвие.
Готовые лакомства загните уголками или просто сложите на тарелке стопкой. Маслом или вареньем смазывать не надо, все равно через дырочки течет. Это не тот рецепт, который нужно начинать или смазывать изнутри.Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на тонком с дырочками кефире.
Этого количества продуктов хватит, чтобы накормить двух-трех человек. На 1 литр кефира количество продуктов увеличится в четыре раза.
Рецепт 3: Блинчики с заварным кремом на кефире на кипятке
Яйца — 2 шт .;
Кипяток — 1 стакан;
Кефир — 1 стакан;
Мука — 1 стакан;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль — 0.5 чайных ложек;
Сода — 0,5 чайной ложки;
Масло подсолнечное — 2 ст.
А если порция двойная (20-24, в зависимости от диаметра сковороды):
4 яйца;
2 стакана кипятка;
2 стакана кефира;
2 стакана муки;
4 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
4 столовые ложки растительного масла.
Яйца взбиваются миксером в пышную пену: минута — две на средней скорости.Между тем вода на тарелке закипает …
А теперь — фишка рецепта: кипяток с тонким цветком вливаем во взбитые яйца, не переставая взбивать!
Естественно, сначала у меня возник вопрос: а будут ли ринуться яйца от кипятка? Но, как показала практика, ничего не получается! Главное, налить тонкой струей, медленно и постоянно взбивать на средней скорости. Пена при этом становится более пышной и объемной: я так удивился, увидев, что она поднимается все выше и выше, а теперь я чуть не вылетел через края чаши! Пришлось на минуту остановить процесс, чтобы взбитую массу запихнуть в самую большую миску!
В пышную массу вливаем кефир.Запекала на закваске (жидком, типа 1-процентного кефира, кисломолочного продукта) пополам с домашним густым, как простов, кефиром.
Перемешивая с кефиром, просеять муку, смешанную с содой.
Еще раз перемешать и сахарный песок.
Теперь немного взбиваем тесто миксером, чтобы не осталось комочков.
Плавить растительное масло и размешать. Тесто готово!
Вот какое получается пышное, воздушное тесто.
Сковорода перед первой порцией теста смазывается тонким равномерным слоем растительного масла, теплого.Если сковороды недостаточно, тесто расплывается; Если так и должно быть, то сразу бьет и берет ажурные дырочки.
Выкрутите лопатку для теста на жареной сковороде, распределите ее до однородного слоя, взбалтывая и подожгите блины, немного больше среднего, чтобы схватить с нижней стороны. Пока пороги бледные — не торопитесь, так как полусемянный поддон может сломаться. Но когда края станут золотисто-коричневыми — пора переворачивать.
В отзывах по этому рецепту не раз встречались мнения, что переворачивают такие нежные блины К ним сложно приспособиться.Проблем с переворачиванием не было: блины не торопились, легко снимались — возможно, потому, что я их запекала на керамической сковороде.
Перевернув блинчик со второй стороны в румяный, вынуть блюдо. Если печь длиннее, то края получаются матовыми и хрустящими, а значит нежными; Если подержать чуть меньше — блины получатся мягче. После запекания каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла, когда они полежать в тепле, друг друга станут еще нежнее.
Перед тем, как перейти к новой порции теста, перемешайте ее. Блины готовы!
Рецепт 4: Кефир с молоком Блинчики и блины с заварным кремом
Молоко (любое) — 1 ст .;
Кефир — 500 мл;
Сода пищевая — 1 ч.
Соль — 1/3 ч.
Яйца — 1 шт .;
Сливочное или растительное масло — 3 ст. л .;
Сахарный песок — 1 ст. л .;
Мука блинная или пшеничная — 1,5 стакана.
1.Выберите небольшую кастрюлю и налейте в нее кефир. На слабом огне залечивает продукт брожения примерно на 50 градусов. Будьте начеку и постоянно помешивайте кефир. Проверить такую же температуру, чтобы не украсть и приготовить творог. Как только сотворите кастрюлю с огня, можно приступать к приготовлению теста. Прежде всего в кефир добавляют соду. Гасить его не нужно. Вы заметите, насколько газировка меняет консистенцию молочного продукта. Он сразу превращается в пену, похожую на взбитые сливки.Отправляем теперь в тесто яйцо, соль, сахар.
2. Муку аккуратно распределить по поверхности теста с помощью сита, порции и сразу же перемешать.
3. Тесто на этом этапе получается аналогично тесту для блинов или десятипроцентной сметаны, но все в пузырьках.
4. Осталось только добавить молоко и растительное масло. В металлическую емкость налить молоко, добавить масло и все вместе вскипятить. Когда молоко закипит, немедленно снимите его с огня и сразу же добавьте в тесто.При этом нужно быстро перемешать ложкой.
5. Высушите и обязательно поставьте на плиту чистую сковороду, чтобы она хорошо работала. Для первого блина смажьте его любым маслом. В середину набрать тесто и вылить на сковороду. При этом сковороду нужно постоянно наклонять в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось. Совет: Чтобы блины даже не думали о прилипании к сковороде, желательно не мыть ее непосредственно перед приготовлением блинов.Если вы уже придумали готовить завтра, то с вечера вымойте посуду, а утром можно брать оладьи. В крайнем случае сделайте сковороду Salom изрядно смазанной (можно и несколько раз).
6. Через 1 минуту переверните блин и обожгите его другой рукой. Огонь должен быть средним.
Горячие оладьи на кефире и молоке приготовить, подавать к столу со сметаной, джемом, медом или топленым маслом. Готовить и завернуть в свой кулинарный шедевр можно в любую начинку по желанию.
Рецепт 5: Блины на кефире с заварным кремом творогом
Блинчики с заварным кремом На кефире с творогом получается плотнее обычного, но гораздо нежнее и мягче.
½ л кефира;
творог домашний 1/5 кг;
¼ Арт. растительное масло;
400 мл крутого кипятка;
¼ ч. Л. Ванилина;
4 яйца;
400-500 г муки высшего сорта;
½ ул. л. пищевая сода;
½ ч.Л. Соленая соль;
4 ч. Л. Сахарный песок.
За несколько часов до запланированного приготовления блины нужно достать кефир из холодильника и дать немного остыть.
Творог переложить в чистую сухую посуду, тщательно перемешать, чтобы не было крупинок. Затем соединить кефиром до однородности. Если под рукой не оказалось домашнего творога, подойдет и грубая сырая масса.
В другой посуде необходимо 4 яйца взбить, доставив их из холодильника.Для облегчения работы следует добавить соль. Постепенно втыкаем сахар и ванилин, чтобы получилась мягкая пена.
Соединил полученную массу с творогом-кефиром.
Просейте муку и соду в чистую посуду. Затем постепенно вводите их в жидкое тесто. По консистенции он должен быть как на блинчиках.
Воду вскипятить, влить в тесто, интенсивно помешивая.
В завершение в полученную массу добавляется растительное масло.
Блины с творогом нужно обжарить с двух сторон, предварительно разогрев сковороду.Масло к нему только на первую порцию теста.
Рецепт 6, шаг Пола: блины с заварным кремом на Glock и Kefire
манка — 30 грамм;
одно яйцо;
соль -2 грамма;
Сода
— 3 грамма;
Сахар
— 5 грамм;
мука — 60 грамм;
Кефир
— 250 мл;
Масло подсолнечное
— 30 грамм;
теплая кипяченая вода.
Начнем с того, что в кефир добавляем сахар, соль, манку, соду и яйцо, все тщательно вымываем однородной массой.Затем постепенно всыпать муку. Затем аккуратно влейте в тесто теплую кипяченую воду, следите, чтобы масса была слишком жидкой. И в самом конце добавляем подсолнечное масло. Лучше всего взбить полученную массу блендером или миксером, чтобы не было комков.
После того, как тесто будет готово, приступаем непосредственно к приготовлению блинов. Жарить такие оладьи следует на горячей, лучше всего на специальной сковороде для блинов. Его дно ничем не смазывать, так как масло уже есть в тесте или добавить совсем немного рафинированного масла.Каждый блин обжарить с двух сторон, переворачивая в момент, когда он перестанет быть жидким.
Это хорошие оладьи, как с солеными начинками (например, курица + грибы + лук), так и со сладким вареньем, медом или сгущенкой. Также можно сделать начинку из творога с изюмом или просто дать оладьи со сметаной.
Рецепт 7: дрожжевые оладьи на заварном тесте на кефире с манной крупой
Блинчики дрожжевые на заварном тесте и ружье. Получилось хорошо впервые, очень вкусно, нежно и еще хочется.
Крупа манна — 0,5 стак.
Мука пшеничная (с горкой) — 5-6 ст. л.
Соль — 0,5 ч.
Сахар (+ 1 ч. Л.) — 1 ст. л.
Дрожжи — 1/3 ч. L.
Яйцо куриное — 3 шт.
Вода — 350 мл
Кефир — 300 мл
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Сода — 0,5 ч.
Манку залить кефиром и оставить на ночь на подоконнике, ну или 5-8 часов.
200 мл водного буста. В чаше кладки 2 ст. Муку залить кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Сварочную муку слегка остудить. Если остались комочки. Добавьте 150 мл воды, перемешайте и протрите через сито. Если комочков нет, то просто смешайте с водой.
В стакане теплого молока развести 1 ч. Сахара, дрожжи по 1 ст. мука. Оставить на 20 минут. Яйца слегка взбить с 1 ст. Сахар и соль, потихоньку добавляем заварную муку (уже разведенную с водой), манку с кефиром и дрожжевую смесь.Все хорошо помыть, всыпать остаток 2-3 ст. Муку с содой, растительным маслом перемешать. Тесто должно быть густым, как сметана, в процессе расстойки оно станет хоть немного, но все же должно быть фигурным, чем у обычных оладий, но хоть и не на оладьях. Накрыть тесто и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно всплыть, на поверхности появится хороший пенопласт.
Сковорода разогреть. Смажьте. Тесто слегка перемешать, не разучивая, совсем чуть-чуть, иначе оно упадет и нежность блинов сведется к минимуму. Блины запекаемые небольшого размера, диаметром 12-14 см и слегка толстые.
Тесто очень нежное, и его следует принимать при выпечке на уровне огня, чтобы они не подгорели и не протекали, а потом неповрежденные чертовски трудно перевернуть. Блины получаются супер нежным, тающим во рту. Приятного аппетита!
Наши любимые семейные блины с заварным кремом «Все вокруг»
Заявление об ограничении ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие .
Внутри: Простой рецепт любимых блинов с заварным кремом в нашей семье! Эти миниатюрные пирожные, богатые и сладкие, были вдохновлены нашими путешествиями, когда мы отведали блины по всему миру.
У людей разные причины путешествовать по земному шару. Друг-фотограф чувствует себя призванным запечатлеть мир через объектив. Его фотография в уличном стиле запечатлела реальную жизнь по всему миру.На Кубе он запечатлел уличных музыкантов, сидящих на классическом Chevy 1950-х годов. Во Франции он фотографировал женщин в шикарных платьях и на каблуках, несущих бумажные мешки с торчащими багетами и зеленью моркови. В Индии он запечатлел улицы, заполненные пешеходами и уличными торговцами, сидящими рядом с грудами сушеных специй.
Я езжу, чтобы поесть.
Я считаю, что еда обладает почти волшебными свойствами. Один только запах жареного в топленом масле лука может перенести меня в прошлое, в детство, в нетерпеливое ожидание, пока моя мама приготовит свое 12-часовое приготовление бирийани из баранины.Я до сих пор помню, как впервые попробовала свежеприготовленный гоголь-моголь в гостиной моего парня-немца (теперь уже мужа). Я помню, как во время учебы во Франции за границей я разбил сахарный ледник поверх моего первого крем-брюле. Я помню свой первый вкус сладкого кофе с молоком в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико. До этого момента я ошибочно полагал, что кофе был просто отвратительным.
Это стало проблемой, когда я была беременна, так как я обнаружила, что часто жажду острых, успокаивающих блюд, которые мы ели в Бирме и Северном Таиланде.Отчаявшись найти наси ламак и ми горенг , мы в Малайзии ели ежедневно. Вот только я был на Среднем Западе, и сколько бы я ни искал, я не мог его найти. Я не знал точно, как воссоздать эти блюда. Думаю, именно это и привело меня к экспериментам и играм на кухне. Хотя мне часто не удавалось точно воссоздать то, что я пытался, в результате еда обычно была веселой и вкусной.
Итак, поговорим о блинах.
Я называю эти блинчики с заварным кремом блинчиками «Все вокруг света», потому что я объединил свои любимые части разных стилей в один идеальный блин.
Из Японии , известной своими высокими блинами с заварным кремом в стиле суфле, я добавил заварной крем-центр. Блины по-японски — вещь довольно впечатляющая. Также впечатляет — количество ингредиентов, этапов, время, модное оборудование и терпение, необходимые для создания 4-дюймового блина, который идеально прожаривается, не подгорает и трясется с заварным кремом. Не пытайтесь делать это для слабонервных. По этому рецепту получаются восхитительные блинчики с заварным кремом без терпения и тщательного списка ингредиентов.
Из Франции , известной тем, что использует много масла во всем, что они делают, я добавил неуклюжую заливку топленого масла. Одно из самых резких различий, которое я видел во французской и американской кулинарии, — это соотношение жира и «наполнителя» в рецептах. В этом случае мука является «наполнителем». Традиционный блин в американском стиле на самом деле довольно постный. Пара стаканов муки на одно одинокое яйцо, столовая ложка сахара и немного масла. Южные блины часто требуют пахты, которая определенно усиливает вкус и жирность, но соотношение все еще не соответствует французскому.В этом рецепте используется больше жира и вкуса и гораздо меньше «наполнителя».
Из Швеции , известной своим богатым вкусом и сладкими блинами, которые идеально сочетаются с терпкими фруктовыми джемами (например, брусникой), я добавил более высокое соотношение сахара к муке. Эти блины такие хорошие, простые, но они также хорошо выдерживают кислое варенье (как предпочитает мой немецкий муж), простую посыпку сахарной пудры (как я предпочитаю) или легкую струю сиропа (как предпочитает моя дочь).
Моя любимая сахарная пудра.
Из Северной Германии / Нидерландов, Я добавил естественный рост, используя магию яиц. Я не большой поклонник химических разрыхлителей, так как пищевая сода и разрыхлитель часто добавляют металлический привкус, который мне просто не нравится. Я всегда предпочитал торты и торты в европейском стиле, приготовленные без этих химических разрыхлителей. Если вам когда-нибудь доводилось есть «голландский» детский блинчик или оладьи по-немецки, вы поймете, о чем я говорю. Используя волшебство яиц и только яиц, мы можем создать из этих заварных блинов удивительно пышную зелень.
Посмотри на этот рост!
И из старых добрых США я сделала эти оладьи размером «серебряный доллар». Потому что в миниатюре все веселее. Верно? Кто захочет съесть одно печенье , если можно было съесть 4 мини-печенья ? То же и с блинами. Верно? А еще — немного ванили. Мне так же нравится, как нам нравится подшучивать над людьми и вещами, называя их «ванилью» — это вкус, который мне кажется очень американским. Когда мы путешествуем по миру, трудно найти что-нибудь с запахом ванили — блины, пирожные или мороженое.По моему опыту, это просто непопулярно в Европе или Азии.
Люблю миниатюрную еду.
Ингредиенты для заварных блинов «Все вокруг света»
Это простой рецепт. Хотя это может быть не так просто, как открыть коробку смеси для блинов, все же довольно легко приготовить ленивое утро выходного дня, используя ингредиенты, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой. Ничего особенного, ребята.
Молоко
Мука
Яйца
Масло сливочное
Ваниль
Сахар
Соль
Вот и все.
Блинчики с заварным кремом из разных стран мира
Простой рецепт любимых в нашей семье блинов с заварным кремом! Эти миниатюрные пирожные, богатые и сладкие, были вдохновлены нашими путешествиями, когда мы отведали блины по всему миру.
3
яйца
желтки и белки отделены
1/8
чайная ложка
соль
1/4
чашка
сахар
1
чашка
молоко
3/4
чашка
мука
3
столовая ложка
сливочное масло топленое
1/2
чайная ложка
экстракт ванили
Дополнительно, для обслуживания
джем, по желанию
сахарная пудра, по желанию
сливочное масло, по желанию
Разделите желтки и белки в две средние миски, стараясь не уронить желток в яичные белки.
Взбейте яичные желтки, соль и сахар до легкого загустения — около 45 секунд.
Добавьте половину молока и муки и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Повторите то же самое с оставшейся мукой и молоком, на этот раз также добавив сливочное масло и ваниль. Перемешивайте, пока смесь не перемешается.
Взбейте яичные белки ручным миксером до тех пор, пока они не увеличатся в четыре раза и не образуют мягкие пики.Для меня это заняло около четырех минут.
С помощью резиновой лопатки очень осторожно смешайте яичные белки с жидким тестом. Вы должны действовать осторожно и избегать слишком сильного перемешивания или перемешивания. Сложите до однородного состояния, тесто по-прежнему будет комковатым.
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на слабый или средне-слабый огонь. Нагрейте сковороду 2-3 минуты, пока капля воды не скатится по сковороде и не испарится. НЕ добавляйте масло или масло в сковороду — это не нужно, так как блины можно пережарить.
С помощью столовой ложки бросьте в сковороду большие ложки жидкого теста. Готовьте, пока блины не поднимутся, затем переверните резиновым шпателем и продолжайте готовить. В зависимости от вашей плиты вам может потребоваться отрегулировать нагрев. Вы хотите, чтобы они готовились медленно и медленно, чтобы заварной крем в середине застыл, а нижняя часть блина не стала слишком темной. Для моей печи это составляет от минуты до 90 секунд на каждую сторону.
Блины с заварным кремом «Все вокруг света» в фотографиях
Шаг 1: Разделите яйца.Я люблю раскалывать яйцо, а затем перекладывать желток туда-сюда между двумя половинками скорлупы, пока яичный белок стекает в миску. Это все, что вам нужно, несмотря на то, что мой семилетний ребенок настаивает на том, чтобы мы это купили. LOL Шаг 2: Добавьте желтки в другую миску, затем добавьте соль и сахар. Шаг 3: Взбейте вместе. Шаг 4: Добавьте половину молока и половину муки. Взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 5: повторите с остальной мукой и молоком и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Шаг 6: Добавьте растопленное масло и ваниль.Шаг 7: Возьмите яичные белки и взбейте ручным миксером. Взбивайте до образования мягких пиков. Шаг 8: Слегка добавьте яичные белки в тесто. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, тесто должно быть Шаг 9: Выложите тесто столовой ложкой с горкой на разогретую сковороду. НЕ добавляйте масло или сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием. Шаг 10: Готовьте на медленном огне до легкого коричневого цвета и переверните. Блины красиво поднимутся. Будьте осторожны, чтобы поддерживать низкий огонь, чтобы пухлая середина оставалась кремовой. Наслаждаться!
приколи меня!
Нравится:
Нравится Загрузка…
Связанные
Как приготовить заварные блины на молоке
Приготовление заварных блинов мало чем отличается от классического метода. Отличие в том, что соду или разрыхлитель добавляют в тесто для блинов в сочетании с кипятком.
Обычно оладьи с заварным кремом жарят под начинкой — сладкой или мясной. У них более плотная текстура, поэтому вы можете не беспокоиться, что при свертывании они лопнут.
Рецепт классических заварных блинов с молоком
Состав
количество
Мука —
400 г
Молоко —
0.5 л
Вода —
0,5 л
Сода —
1 ч.
Соль —
1 ч.
Сахар —
3 ст. л.
Яйца —
6 шт.
Масло подсолнечное (растительное) —
4 ст. л
Время на приготовление: 60 минут
Калорий на 100 грамм: 131 Ккал
Классический вариант заварных блинов пришел к нам из Европы.Именно там впервые приготовили это блюдо.
Взбить в чаше комбайна яйца и часть молока, посолить, через некоторое время сахар.
В стакане кипятка растворить соду. Влейте оставшееся молоко в яично-молочную жидкость и всыпьте немного — сухую муку.
Не останавливая процесс, заливая содовый раствор и масло. Оставьте тесто для блинов постоять на полчаса, чтобы сода подействовала, а блины получились мягкими.
Для более плотной структуры можно увеличить количество муки.
Если вы жарите блины для пикантной начинки, можно использовать и другие виды муки: овсяную, ржаную. Нельзя их набивать, а есть пусто.
Форму для блинов поставить на плиту, разогреть и, заливая тесто лопаткой, равномерно распределить тесто по поверхности вращательными движениями кисти.
Жарить до тех пор, пока внешние края блина не начнут отслаиваться от дна сковороды, а затем перевернуть с помощью широкой шумовки.
Есть техника метания в воздухе одной рукой: выглядит довольно эффектно, но тренировка требует времени, а несколько блинов можно испортить. Не нужно смазывать поверхность, достаточно масла внутри жидкости.
Блины с заварным кремом на молоке и кипятке
Особенность этих блинов в том, что в тесто не нужно добавлять соду или разрыхлитель. Достаточно залить кипятком по окончании приготовления теста.
Состав:
Мука — 350 г;
Молоко — 250 г;
Яйца — 4 шт.;
Вода — 0,5 л .;
Сахар — 2 ст. л .;
Соль щепотка;
Оливковое масло — 2 ст. л.
Яйца и молоко перебиваем в стакане блендера, добавляем сухие корма, не останавливая процесс перемешивания. Обязательно измельчите муку, чтобы избежать ненужных загрязнений или мусора. Вливаем тонкой струйкой кипятка, не переставая прерывать. Положите масло и оставьте тесто для блинов отстояться.
Для приготовления блинов рекомендуется использовать теплые, не охлажденные продукты.И обязательно дать время постоять перед жаркой.
Смажьте хорошо нагретую чугунную сковороду куском жира и вылейте жидкость в ковш. Обжарить и выложить стопкой на блюдо или сразу же залить и укутать.
Как приготовить блинчики с заварным кремом на молоке в дырке
Чтобы блины получились тонкими, дырчатыми, нужно знать одну хитрость: в почти готовое тесто нужно влить немного горячего молока.
Состав:
Мука — 450 г;
Яйца — 5 шт.;
Сода — 0,5 ч.
Сахар — 2 ч.
Соль щепотка;
Ванилин — 1 пакетик;
Масло подсолнечное — 4 ст. л .;
Молоко — 1 л.
На малой скорости разбить яйца блендером и добавить сахар и соль. Влейте половину домашнего молока и соды. Небольшими порциями всыпать измельченный ванилин и муку. Не прекращая замеса, быстро влейте горячее молоко и перемешайте до однородного состояния, без комков. В конце влить масло.
Разогреваем сковороду, выливаем тесто и, разглаживая его по всей площади, обжариваем. Зацепляем край деревянной лопаткой, переворачиваем на другую сторону и обжариваем не более минуты.
Обязательно пользоваться такой посудой, чтобы не поцарапать и не повредить дно сковороды. Выкладываем блины, которые можно сразу пропустить сливочным маслом и терпким сахаром.
Как сделать домашнюю лапшу из яиц и молока. Вкусное блюдо по простым рецептам и действенные советы по приготовлению.
Как приготовить говяжью печень к салату, читайте рекомендации и несколько вкусных рецептов, которые стоит попробовать.
Как приготовить сухарики из белого хлеба в духовке, читайте способы приготовления.
Блинчики с заварным кремом на молоке и дрожжах
Хотите порадовать семью вкусными пушистыми блинчиками? Четко выполните необходимые действия и все выйдет ..
Состав:
Мука — 800 г;
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 4 ст. л .;
Молоко — 1,5 литра;
Дрожжи свежие — 35 г .;
Масло растительное — 5 ст. л.
В стакан с теплым молоком всыпать ложку муки и сахара, все перемешать и добавить дрожжи, предварительно замесив вилкой. Для растворения настоя разминаем его руками и отправляем в разогретое место на полчаса ..
Если дрожжи свежие, хватит; в противном случае время может удвоиться. Это будет видно по общей структуре мучного теста..
Налейте 750 мл молока в емкость с высокими краями. Смешиваем яйца и оставшийся сахар, небольшими порциями всыпаем измельченную муку. Влейте дрожжевой отвар и, хорошо перемешав, оставьте жидкость для брожения примерно на три часа. За этот период необходимо дважды осаждать взбившуюся массу.
Вливаем неиспользованное молоко и, хорошо перемешав, оставляем еще на один подъем. В конце наливаем масло.
Чтобы получился красивый ажурный узор, не давите тесто на сковороде, а просто аккуратно зачерпните его лопаткой и вылейте в форму.
Кулинарные уловки
Если нет формы для блинов, возьмите обычную, имеющуюся в быту, хорошо вымойте и протрите полотенцем. Поставить на конфорку и, всыпав на дно соль, прокалить, периодически помешивая. Так что можно не бояться, что блины прилипнут или станут комковатыми;
Для блинов лучше использовать домашнее молоко и яйца. За счет более высокой жирности тесто будет более плотным и приобретет красивый желтый оттенок;
Жарить блины необходимо на раскаленной сковороде, не убавляя пламени.Так процесс пойдет быстрее, и они будут лучше скрытно;
Для супертонких блинов нужно просто увеличить дозу молока. Учтите, что они подходят только к десерту, к которому подают мед, сметану, сгущенку или варенье. Такой состав не подходит для фарша;
В тесто можно всыпать зелень: укроп, базилик.
Ешьте блины с удовольствием!
Заварной крем с молоком и медом | Kalona SuperNatural Organic Dairy
Эти два древних продукта можно употреблять практически так же, как они есть.Подавайте этот заварной крем с небольшим количеством взбитых сливок, подслащенных медом, поджаренным нарезанным миндалем, свежей клубникой или с засахаренной мацерированной ежевикой.
Как и все заварные кремы, водяная баня обеспечивает более гладкую текстуру. Будет около 3 стаканов жидкости, так что вам понадобятся формочки на 6–1 ½ стакана, формочки на 4–1 стакан или вы можете испечь заварной крем в одной посуде.
Молоко и медовый заварной крем Ингредиенты
3 стакана молока Kalona SuperNatural
½ стакана меда — на ваш выбор
Щепотка соли
3 целых яйца
яичный желток
Свежий тертый мускатный орех
Рекомендации по приготовлению заварного крема с молоком и медом
Разогрейте духовку до 350 ° F.Нагрейте чайник с водой для водяной бани. Доведите молоко до кипения с медом и солью, затем тушите 30 минут, чтобы молоко уменьшилось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще меда. Тем временем медленно взбейте яйца, стараясь не образовывать слишком много пузырей. Затем взбейте яйца с горячим молоком и медом, затем вылейте смесь через ситечко в мерную чашку для жидкости на 4 стакана. Положите формочки в посуду и разделите между ними молоко. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила как минимум на дюйм до стенок посуды.Натереть каждый заварной крем небольшим количеством мускатного ореха. (Если вы используете другой тип блюда, убедитесь, что у вас есть одно, большее, чтобы оно могло легко поместиться, и при этом оставьте место для водяной бани.)
Выпекайте в центре духовки, пока заварные кремы не застынут, за исключением небольшое пятно в центре, и вставленный нож выходит чистым, около 45 минут. Достаньте из духовки, поднимите заварной крем из воды. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник до подачи.
Рецепт любезно предоставлен Деборой Мэдисон.
Распечатать часы значок часов
Свежий тертый мускатный орех
Разогрейте духовку до 350 ° F. Нагрейте чайник с водой для водяной бани.Доведите молоко до кипения с медом и солью, затем тушите 30 минут, чтобы молоко уменьшилось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще меда. Тем временем медленно взбейте яйца, стараясь не образовывать слишком много пузырей. Затем взбейте яйца с горячим молоком и медом, затем вылейте смесь через ситечко в мерную чашку для жидкости на 4 стакана. Положите формочки в посуду и разделите между ними молоко. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила как минимум на дюйм до стенок посуды. Натереть каждый заварной крем небольшим количеством мускатного ореха.(Если вы используете другой тип блюда, убедитесь, что у вас есть одно, большее, чтобы оно могло легко поместиться, и при этом оставьте место для водяной бани.)
Выпекайте в центре духовки, пока заварные кремы не застынут, за исключением для небольшого пятна в центре, и вставленный нож выходит чистым, около 45 минут. Достаньте из духовки, поднимите заварной крем из воды. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте и поставьте в холодильник до подачи.
Пышные блины с кефиром
Рецепт приготовления блинов на кефире с добавлением куриных яиц.Обжарить блины в сотейнике.
Состав
Кефир — 1 стакан
Яйцо куриное — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 щепотка
Пшеничная мука — 1,5 стакана
Масло растительное для жарки
Соль — по вкусу
Сахар — 2-3 столовые ложки.
Вода — при необходимости
269 ккал
45 мин.
15 минут.
Процесс приготовления
Оладушки! Блины — пышные буханки теста, быстро обжаренные на раскаленном масле.Это русское блюдо нельзя оставить без внимания. Если раньше на приготовление настоящих русских блинов уходило немалое количество часов из-за приготовления дрожжевого теста, то сегодня приготовить пышные блины не составит труда.
Предлагаю пышные оладьи на кефире испечь. Возьмите продукты из списка.
Добавляем в миску кефир. Этот продукт не должен быть слишком свежим. Блины готовятся из закваски.
Разобьем теплые куриные яйца.
Хорошо перемешиваем яйца с кефиром. Добавьте соль и сахар.
Поставьте чашу на паровую баню. Остановим тесто без остановки. Кастрюля с водой под миской должна закипеть. Сам процесс я не фотографировал, но видно, что края моей миски были слегка затуманены.
Минуты три мешала с яйцами и йогуртом на паровой бане. Яйца толкались, но не скручивались.
В теплую кефирную смесь предварительно всыпать просеянную муку.Смешиваем муку с йогуртом и яйцом.
В процессе добавляем разрыхлитель. Возвращаем миску с тестом в паровую баню еще на 3 минуты, помешивая при этом муку.
Комочки быть не должно. Заваренное тесто готово!
Жарим оладьи с заварным кремом на раскаленном масле. В целях экономии растительного масла используем небольшую сотейник с высокими бортиками.
Пышные оладьи на кефире запеченные! Посмотрите, какие они пушистые.Поэтому я хочу как можно скорее попробовать чай.
Заварные блины с кефиром
Dum coquitur Pontificum gentiles signum solis. Hodie coxit pancakes pro omnibus in domo mulierisognatis suis et needariis amicis: est subcinericius qui suavis — optio prandium perfectum. Ordinarius potest esse non possible esse repleti sunt et dulce ac sapidum efficit pancakes et custard sunt normalis, kefir, lac, aqua. Quam ad coques et ostende te nobis в блинчиках с заварным кремом и кефиром, conquat est ipsum simplex.
Блинчики с заварным кремом и кефиром
ингредиенты:
консерса — II ст .;
кефир — 0,5 л;
Яйца — II шт .;
Сал — 1/2 ч. Л .;
сахар — I ч. Quinquaginta .;
вода — I ст .;
сода — 1/2 ч. Л .;
Vegetabilis oleum — в / в столовая ложка
praeparatio
Electrum ollam, sive in speculo coacervet, ингредиенты: йогурт, яйца, сал, сахар (моли — secundum ad gutturi tuo).Mixtus ex needariis et infudit sartagine whisk turpis. Et successnsus est ignis in ollam pone nos a commistione fermenti PRODICO circiter 50-60 gradus (репрезентация в «окулус»). Similæ cribraret needario fit ut aer aerem saturari. Et cum admixtione infundunt turpis miscere, ne massas. Sume calicem aqua adde dimidium, чайная ложка нитро. Cum abiit ad responseem — addita est civitas a commistione fermenti et commisce активно. Evenit vesiculosum massa. In finem, in addere oleum et commisce diligenter cum cochleari omnia.Et Fry в кефире aqua calido Блинчики с заварным кремом фурва в сартагине faucibus.
блины с заварным кремом
ингредиенты:
консерса — II ст .;
Яйца — III набережная;
кефир — DC мл;
сал — ad gustum;
сахар — до вкуса;
historia pulveris — I sarcina;
лак — I ст .;
Vegetabilis oleum — I ст .;
бутирум — L г
praeparatio
Блинчики с заварным кремом, йогурт с лаком и лаком.Progredior kefir oportet ante eget leo ut fieret locus temperatus. Et contextram et ova beat cum www.scilis.lt, addere sal et sugar ad gustum. Просеянный conspersa сидит на pre-mixta cum debonder в lapides sacculi. Te potest etiam uti nitro, et tunc dant ei debet off in undis. Ova, addere yogurt est per gradus, et cribratam conspersa cum historia pulveris shunt. Et fuit civitas a commistione fermenti instar nimbi suscitare crepito. Nos autem accipere ea quasi lac et ad ulcus. Agitatione perpetua nostrorum in ea effundam — ut fit deinde cremeo.Slurry potest esse ad sinistram stabit, et non erit addere ad viginti minutes de hoc Vegetabilis oleum. Et misce penitus squalentis infode delectamentum в блинчиках с заварным кремом primo frigere.
Йогурт De Pontificum helvellas est opus historium valentissimum
ингредиенты:
консерса — II ст .;
кефир — 0,5 л;
Яйца — II шт .;
сахар — II ст .;
Нитри — I ч. Л .;
сал — ad gustum;
л.Олеум — III ст.
frigida aqua — I s .;
Aqua (Calidum aquae) — I ст.
praeparatio
Йогурт содержит порцию нитро et opus vestrum ante coctione in ut ea in sibilum inter se spatii dividas. Промежуточный de needitate se miscentur ova (verberibus aliquam turpis), aquae (dum vesci, nisi ex frigore), салис, сахар и т.д. Paulatim movent, addere conspersa. Omnia componentsientia miscetur ut non remaneret massa.Надежный миксер omnia pulsant cum. Deinde fustibus lorisque caedentes addere Vegetabilis oleum. Et tandem addere pelagus ингредиент, qui facit заварной крем PULSO. Effundam aquas tenues frigus coctum aqua et adipem ut pancakes. Accensis utrinque admodum coquito sartagine.
Fere pelagus ингридиент est фундаментальный дифференциация sumpseris. Блинчики с заварным кремом конверсус ad remittendas et lac yogurt и другие продукты, lac acidum, в йогурте domum pressi copia lactis vel.
Симбиотические блины на закваске | Cookstr.com
Это изображение любезно предоставлено Glenn Scott Photography
.
Эти блинчики легко перевариваются, они такие легкие, что тают во рту. Два организма, дикие дрожжи и бактерии, действуют в симбиозе, трансформируя зерна пшеницы, делая их более полезными и легко усваиваемыми. Эти блины идеальны для людей, страдающих аллергией на пшеницу или «дрожжи» и у которых обычно нет проблем с закваской.У них потрясающий вкус.
Заметки Стартовые культуры:
Культуры для здоровья www.culturesforhealth.com
Немолочные закваски, зерна на водном кефире, зерна молочного кефира, чайный гриб SCO Bys, соевые культуры, закваски на закваске, закваски без глютена. Также содержит Natto Spores (также известный как Natto-Moto) для заквасок, используемых с соевыми бобами для приготовления традиционных японских натто в свежем виде в домашних условиях.
Диета без яиц, халяль, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская
Виды закусок, блинов, быстрого приготовления
Состав
3/4 стакана (180 мл) закваски (см. Примечания)
2 1/2 стакана (313 г) цельнозерновой или безглютеновой муки
1 стакан (235 мил кислого молока или кокосового кефира
1 чайная ложка мелкая морская соль
2 яйца
Приправы по вашему выбору (по желанию)
3 столовые ложки (45 мл) оливкового или кокосового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка пищевой соды
1 большой спелый банан, протертый
Инструкции
В большой миске смешайте закваску, муку и молоко или кефир до полного перемешивания.Оставьте смесь на столе, накрытом чистым полотенцем, на 8 часов, а лучше на ночь.
Взбейте тесто, если оно поднялось, и добавьте соль, яйца и любые специи, которые хотите использовать, до образования жидкого теста.
Нагрейте оливковое или кокосовое масло в сковороде или сковороде на среднем огне. Тем временем аккуратно добавьте пищевую соду в тесто, оно начнет вспениваться и подниматься.Дайте ему пузыриться и вспениться минуту или две, затем добавьте банановое пюре. Налейте 1/3 стакана (80 мл) теста в горячее масло. Когда в центре блина появятся пузырьки (примерно 4 минуты), переверните его и готовьте оставшуюся сторону еще примерно 2 минуты. Снять с огня и держать в тепле. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
Подавать с любимыми начинками. Хорошо подойдут йогурт, сливочный крем, кленовый сироп или ферментированные джемы и масло.
Быстрые пышки к чаю на сковороде – пошаговый фоторецептБыстрые пышки к чаю на сковородеПорций: 5-6Время приготовления: 30 минСкорее, это печенье. Но при жарке оно так раздувается, что невольно просится на язык …
Быстрые пышки к чаю на сковороде – пошаговый фоторецепт
Быстрые пышки к чаю на сковороде
Порций: 5-6
Время приготовления:
Скорее, это печенье. Но при жарке оно так раздувается, что невольно просится на язык слово пышки. Замешиваем тесто за 2-3 минуты, раскатываем, вырезаем и жарим в масле. Вкусные!
Ингредиенты
400-450 г муки
2 яйца
3 ст. ложки сметаны (с горочками)
4 ст. ложки сахара
щепотка ванилина или 10 г ванильного сахара (пакетик)
неполная ч. ложка соды
1,5 ч. ложки лимонного сока или слабого уксуса
щепотка соли
1,5 ст. ложки водки (или без нее)
растительное масло
сахарная пудра – по желанию
Способ приготовления
Насыпаем в миску сахар, соль, ванильный сахар, вбиваем яйца, за несколько секунд взбиваем обычным венчиком или миксером до пены.
Добавляем сметану, водку, гасим соду. Просеиваем и засыпаем муку (не всю). Замешиваем тесто, мнем на столе руками, добавляя по необходимости муку. Тесто получается немного мягкое, но не должно липнуть.
Подпылив стол мукой, раскатываем до толщины примерно 8 мм. Раскатывается оно легко.
Несколькими формочками быстро вырезаем печенье-плюшки. Складываем на разделочные доски.
В это время уже ставим сковороду с маслом слоем не менее 10-12 мм – оно будет 4-5 минут перекаливаться на сильном огне. Жарим плюшки в раскаленном масле, закладывая в сковороду столько, чтобы они не мешали друг другу, а мы успевали их переворачивать – они жарятся очень быстро, раздуваясь.
Если вам нужны пышки к чаю на 2-3 человек – сделайте теста вдвое меньше. Полежав, они немного «сдуваются», но остаются вкусными.
Яблочный ПИРОГ К ЧАЮ НА СКОВОРОДЕ!!! БЕРУ ЯЙЦО, ЯБЛОКИ И ДАЖЕ ДУХОВКА НЕ НУЖНА!!! — 7 СТРАВ
Деревянная посуда как у меня:
Пирог с одним яйцом:
Яйцо – 1 шт.
Яблоко – 1-2 шт.
Молоко – 150 мл.
Сахар – 70 гр.
Масло растительное – 60 мл.
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Мука – 200 гр.
Возьмите яблоко, уберите сердцевину. Нарежьте кольцами одной толщины. Понадобится сковорода диаметром 26-28 см. Смажьте ее кусочком сливочного масла. Присыпьте немного сахара, и выложите яблоки.
Приготовьте тесто. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и 70 гр. сахара. Взбейте хорошенько венчиком. Далее добавьте 60 мл. масла, 150 мл. молока, 2 ч.л. ванильного сахара. Размешайте.
Теперь высыпьте 200 гр. муки и 2 ч.л. разрыхлителя. Снова все хорошенько перемешайте. Получится густое тесто.
Вылейте его на яблоки и равномерно распределите. Поставьте на средний огонь и закройте крышкой. Когда тесто поднимется и верх схватится, т.е. тесто не будет прилипать к пальцам, значит можно переворачивать. Далее снова закройте крышкой и держите на слабом огне еще минут 5.
Вот так быстро, просто и без духовки можно приготовить вкусноту к чаю.
Если у вас нет духовки, но очень хочется вкусной выпечки, не стоит расстраиваться! Предлагаю взять себе на заметку рецепт вкусного печенья домашнего на сковороде! Сделать такое печень очень просто, главное следуйте каждому шагу этого рецепта.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентов
Мука — 250 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 120 гр.
Сахар — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Молотая корица — 2/3 ч. л.
Растительное масло
Изюм — 1/4 стакана
Jocelyn_food
Пока без рейтинга 397. 99
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Смешать просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить сливочное масло и растирать до состояния крошки.
Добавить взбитое молоко с яйцом, а также промытый изюм. Замешать тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.
Раскатать колбаску и нарезать на кусочки.
На небольшом количестве масла обжарить с двух сторон на среднем огне.
Печень присыпать сахаром и остудить.
Ключевые слова:
ID: 126624
на сковороде | Еда на любой вкус
Беляши с мясом, а точнее с фаршем — это то, что нас сразу манит своим ароматом! Проходя мимо кафешек или рынков, так и хочется съесть эти жареные пирожки. НО!!! Я призываю вас не поддаваться аппетиту и приготовить домашние настоящие самые сочные беляши своими руками, к тому же и рецепт новый …
Подробнее…
Баурсаки — это то блюдо, без которого Наурыз никогда не наступит 😍 Сегодня поделюсь с вами вкусным, даже самым вкусным рецептом казахских бауырсаков, поверьте — они тают во рту! Все дело в дрожжевом тесте: благодаря своему составу оно не становится резиновым и жестким (важно всегда при остывании этих пончиков), а …
Подробнее…
Блины на молоке хороши всегда и не только на Масленицу, их можно приготовить и к обычному завтраку. Предлагаю вам попробовать секретные блинчики от королевы Елизаветы II, именно они являются ее любимыми. Рецепт блинов очень простой, но секрет кроется в особой подготовке сливочного масла, благодаря этому блины получают необыкновенную нежность, аромат …
Подробнее. ..
Блины или блинчики, а может Налистники? Что любите больше? Наверное, с «дырочками» и «кружевные»? Сегодня приготовим беспроигрышный вариант налистников с творогом, которые просто тают во рту! Легкое тесто для блинов, которое не рвется и готовится на яйцах и молоке с небольшим добавлением воды. Блины без дырочек обязательно, так как налистники …
Подробнее…
Просто блины на молоке подавать как-то скучно, поэтому разнообразим меню Бендериками. Бендерики или Бендерки — это блинчики треугольной формы, которые наполняют различными начинками. Такое блюдо от обычных блинов с мясом отличает не только форма, но и то, что начиняются они сырым фаршем. Можно сразу заготовить как полуфабрикат и заморозить, перед …
Подробнее…
Ньокко Фритто или Торта Фритто (Torta Fritto) – это изделия из дрожжевого теста, которые при приготовлении образуют полость внутри. Жареные Ньокки (Клецки) распространены в Италии, причем в каждой провинции это блюдо имеет свои особенности, изделия из жареного теста принято начинять мясной нарезкой (прошутто, ветчина), сыром или даже сладким кремом (Нутелла). …
Подробнее…
Чебуреки — это то, что можно приготовить быстро, съедается моментально и иногда даже просят добавки! НО! Сегодня у нас не простые чебуреки с фаршем, а болгарские Ругувачки с сыром Брынзой и зеленым луком! Не пробовали? А зря! Такие жареные чебуреки получаются не только пузырчатые, но и хрустящие, супер сочные. Да …
Подробнее…
Баурсаки — это часть нашей традиции, их готовят в каждом доме. Сегодня предлагаю вам рецепт ши баурсаков, которые готовятся проще классических и не содержат в тесте дрожжи. Вот еще несколько вкусных казахских рецептов: Воздушные Баурсаки казахские, Баурсаки круглые пышные ,Шелпеки пышные, румяные и Шелпеки тонкие на масле . В данном рецепте …
Подробнее…
Многие готовят на новогодний стол в качестве закуски печёночный торт, предлагаю более удобный и быстрый вариант – это печеночные блины с начинкой. Выглядит аппетитно и удобно кушать! В качестве начинки не будем использовать морковь и лук по классическому рецепту, сделаем блинчики с более нежной и вкусной начинкой. Сами блинчики готовятся …
Подробнее…
В советское время такие пончики продавали на каждом углу! Так что, можно назвать этот рецепт ностальгическим и придутся они по вкусу любителям пирожков с печенкой. А готовим мы советские пончики или пирожки с начинкой из ливера! Воздушное, пористое тесто, с горячей хрустящей корочкой и вкусной ливерной начинкой из куриных потрохов. …
Подробнее…
Пончики – это то, что радует большинство любителей сладостей! Сегодня готовим домашние маленькие круглые пончики, которые после остывания совсем не резиновые, не смотря на то, что жареные и даже слегка рассыпчатые. Да, можно и назвать творожными, если заменить в рецепте сливочный сыр творогом мягким, но все же им еще придает …
Подробнее…
Лаваш в домашних условиях можно приготовить быстро и на сковороде, к тому же это очень просто! Я нашла способ, как сделать его максимально тонким, вкусным и мягким. Делюсь с вами! Набор ингредиентов для теста самый обычный и минимальный, а сам процесс приготовления меня просто завораживает. Здесь важно соблюдать время и …
Подробнее…
Как приготовить печенье на сковороде — быстро и вкусно
Печенье на сковороде — это быстрое и простое решение вкусного десерта к чаю. А также, это отличный вариант для тех, кто не любит возиться с духовкой. В любом случае печенье получается нежными и вкусными.
Ореховое печенье на сковороде — рецепт
Возьмите ингредиенты:
100 г муки
70 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 куриное яйцо
100 г сливочного масла
70 г фундука
50 г шоколада
С помощью блендера измельчите 50 г фундука в муку. Затем смешайте его с пшеничной мукой, разрыхлителем и сахаром.
Возьмите сковороду и растопите сливочное масло на медленном огне. Снимите с плиты, вбейте яйцо и быстро перемешайте. Затем верните сковороду на плиту и постепенно добавляйте сухие ингредиенты, замешивая тесто. Разровняйте печенье по всей сковороде и готовьте на медленном огне 10 минут.
Выложите оставшиеся орехи и кусочки шоколада. Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 5 минут.
Затем отставьте печенье под крышкой на 15 минут, переложите на тарелку и можно подавать.
Приятного чаепития!
Печенье на сметане на сковороде — рецепт
Возьмите ингредиенты:
1 яичный желток
0,5 стакана сахара
1,5 стакана пшеничной муки
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. растительного масла
0.5 ч. л. пищевой соды
0,5 ч. л. столового уксуса
щепотка соли
Соедините яичный желток, сахар и соль. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем влейте растительною масло, гашенную соду и постепенно добавляйте муку. Замесите тесто. Сделайте небольшие шарики и придайте им форму печенья.
Обжарьте печенье на сухой сковороде с обеих сторон.
На сухую сковороду выложите ложкой печенье. Готовьте на маленьком огне по 3 минуты с обеих сторон.
Приятного аппетита!
Читайте также: Готовим чизкейк без выпечки — 3 потрясающих рецепта
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность. Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Печенье на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Печенье на сковороде»
Простое печенье на сковороде на скорую руку
Когда духовку включать жарко или её и вовсе нет, а испечь что-нибудь сладенькое хочется, выручает рецепт печенья на сковородке, которое получается неожиданно вкусным и нежным.
Это находка! Вам непременно захочется приготовить его ещё ни один раз. Это простое печенье на сковороде готовится не больше полу часа, так что данный рецепт можно смело назвать быстрым. Из указанного количества продуктов получится 20 небольших печенек.
Как приготовить «Печенье на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Чтобы приготовить вкусное печенье на сковороде на скорую руку, нам понадобится мука, сахар, желток одного яйца, сметана, подсолнечное масло, разрыхлитель.
Просеиваем 1,5 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, замешиваем тесто вручную. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.
Шаг 5
Ссылка
Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и приплющиваем в лепёшки.
Шаг 6
Ссылка
Мне захотелось покреативить и проверить, останется ли рисунок при выпечке. Рисунок я нанесла с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.
Шаг 7
Ссылка
Сковороду ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем печеньки на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Края в горячем состоянии будут мягкие, это нормально.
Шаг 8
Ссылка
Снимаем со сковороды и даём остыть. Домашнее печенье готово.
Хворост на кефире рецепт -пошаговый рецепт с фото
Описание
Всем привет! На улице светит солнышко и сегодня я хочу приготовить к чаю воздушный и мягкий хворост. Хворост я буду готовить на кефире, так, что если у вас есть хоть стакан кефире в холодильнике и хочется чего-нибудь к чаю, присоединяйтесь этот рецепт для Вас.
Да, сегодняшний хворост будет отличаться от хрустящего хвороста, приготовленного на молоке. Но, поверьте, этот хворост выходит такой мягкий, что если в тесто положить меньше сахара его можно смело заменить на хлеб. Ведь бывает такое, что вечером заглянешь в хлебницу, а там лежит маленькая унылая корочка (забыла купить). У меня лично такое бывало и не раз. Даже с детства помнится мама не раз пекла такие лепёшки. Не волнуйтесь, тесто замешивается очень быстро и жарится точно также.
Дай бог, чтоб у вас всегда хлеб был в вашей хлебнице, а сейчас давайте перейдёт к вкусному.
Ингредиенты:
кефир (или простокваша) — 0,5 литра (2 стакана),
сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
два яйца,
сахар — 0,5 стакана (100 гр.),
раст. масло (в тесто) — 3 ст. ложки,
соль — 0,5 ч. ложки,
мука — около 5 стаканов (или около 800 гр.),
раст. масло масло — для жарки,
сахарная пудра — для посыпки.
Как приготовить:
Хворост, приготовленный на кефире особенно понравился деткам. И не только моим, а и живущим по соседству. Просто в тот день мы устроили небольшую уборку двора. Листьев попадало много, но вот желающих помочь, как всегда не много. В основном детки и то мои, да подруги. В общем кто затеял уборку, тот и убирает. Ну, в общем, мы как всегда не против.
После уборки все проголодались. Пообедали детки сытным борщом, а на десерт я с пылу, с жару угостила их хворостом. Порция хвороста получается большой, так что всем хватило.
Ну, что приступим? После замеса любое тесто любит полежать, отдохнуть. Так делаем и мы, накрываем миску с тестом полотенцем и забываем про него минут на 15. За это время можно сделать на кухне несколько маленьких дел: подумать, что приготовить на обед или ужин, помыть посуду или просто попить кофе.
Ну, тесто отдохнуло, давайте лепить хворост.
Шарик своего теста я разрезала на 6 частей. Каждый кусочек нужно раскатать в небольшой пласт, толщиной в несколько мм.
Разрезать на 4 кусочка, в каждом сделать надрез (внутри). Дальше один конец теста продеть через проделанный надрез и слегка потянуть на себя.
Во время раскатки теста поставить сковороду на огонь. На раскаленную сковороду влить небольшое количество раст. масла и погрузить в него наши подготовленные кусочки теста (будущий хворост). Жарим хворост на умеренном огне.
Посмотрите, спустя каких то пару секунд тесто надувается, становится пышным.
Через одну минуту переворачиваем хворост на другую сторону и даём ей тоже зарумяниться.
Сначала я делала хворост большим, но потом нарезала тесто на более маленькие части и вот, что получалось. Да, советую хворост нарезать не ножом (не удобно), а специальным колёсиком, который после себя оставляет волнообразный срез. С ним так же можно красиво нарезать тесто для печений.
Во время приготовления этой большой порции хвороста я мыла один раз сковороду. Если этого не сделать хворост не такой красивый получится.
Хворост на кефире после жарки не очень жирный, поэтому не обязательно его вылаживать на салфетку. А сразу на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Из вышеперечисленных ингредиентов хвороста получается достаточно много. Но нам хватило на один вечер. Муж, придя на обед, почти целую тарелку съел, потом деткам во двор вынесла, ну и вечером все отведали за кружечкой чая.
Если будите готовить хворост из одного стакане кефира, все последующие ингредиенты уменьшайте в два раза.
Ну, что могу сказать вам только приятно чаепития и до новых рецептов!
жареных чайных листьев? Да, вот 2 рецепта
Жареные чайные листья? О да, он существует! В наши дни стало модно добавлять чай в пищу, например, блюдо курица с запахом чая , которое мы недавно представили.
Для приготовления жареных чайных листьев можно использовать как заваренные, так и свежие чайные листья. Есть два основных способа его приготовления. Один — обжарить их напрямую, другой — покрыть их мукой / кукурузным крахмалом или окунуть в жидкое тесто, а затем обжарить, как при приготовлении темпуры.
Вкус жареных чайных листьев
Как насчет вкуса жареных чайных листьев? Это просто потрясающе! В зависимости от способа и степени прожарки вкус может быть разным, но усиленный чайный аромат и хрусткость гарантированы.Удовольствие не заканчивается после того, как вы закончили есть — есть интересное послевкусие, подобное тому, которое вы получаете, когда пьете чай. В отличие от других жареных блюд, терпкость чайных листьев «нейтрализует» жирность, что придает вашей палитре ощущение баланса.
Жареные чайные листья можно не только есть в качестве закуски, но также можно добавлять в некоторые блюда, чтобы «усилить» их вкус, например, в яичницу, тушеные ребрышки, креветки и т.д. Вы уже думаете о том, чтобы попробовать это сейчас? Давайте взглянем на пару рецептов жареной чайной заварки!
Жареные чайные листья с креветками
Жареные чайные листья с креветками
Ингредиенты:
8 г сухих чайных листьев Тяньгуаньинь
300 г свежих креветок
80 мл оливкового масла
1 небольшой кусочек имбиря, нарезанный тонкими ломтиками
3 чеснока , мелко нарезанный
Соевый соус
Соль
Инструкции:
Заварить все заварки кипятком в течение 5 минут.
Достаньте чайные листья и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Разрезать на мелкие кусочки.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, аккуратно поместите чайные листья в масло сразу после включения огня.
Обжарьте чайные листья до тех пор, пока они не начнут шипеть, удалите их с помощью сита и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Оставьте масло в сковороде, увеличьте огонь от среднего до сильного, затем добавьте креветки. Обязательно высушите креветки перед жаркой.
Обжарьте креветки до хрустящей корочки и слегка отделите от мяса.
Положите креветки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
Оставьте около 10 мл масла на сковороде на среднем огне, обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата.
Положить в сковороду обжаренные креветки и заварку, быстро перемешать с имбирем и чесноком, добавить соевый соус и соль по вкусу.
Поставьте блюдо на тарелку. Для более соблазнительного вкуса попробуйте посыпать сверху жареными белыми семенами кунжута!
Жареные чайные листья с яичным белком и кукурузным крахмалом
Жареные чайные листья с яичным белком и кукурузным крахмалом
Состав:
15 г сухих чайных листьев Хуаншань Маофэн
1 яичный белок
50 г кукурузного крахмала
45 мл оливок масло
Сахар / соевый соус / соус чили
Инструкции:
Заварить все чайные листья в горячей воде в течение 5 минут.
Достаньте чайные листья и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли.
Поместите влажные чайные листья в миску, всыпьте яичный белок. Хорошо смешать.
Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Убедитесь, что все чайные листья покрыты кукурузным крахмалом.
Стряхните излишки кукурузного крахмала с чайных листьев руками.
Налейте масло в сковороду на средний огонь.
Поместите чайные листья в сковороду для жарки, слегка увеличьте огонь.
Когда чайные листья станут светло-золотистыми, удалите их с помощью сита и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.
В качестве соуса для макания выберите сахар / соевый соус / соус чили по своему вкусу. Пришло время насладиться этой хрустящей и ароматной закуской!
Соответствующие справочники по чаю
21 здоровый рецепт для действительно занятых людей
Многие из нас ведут динамичный образ жизни, требующий постоянного внимания к различным профессиональным задачам. Мы постоянно подпрыгиваем взад и вперед в течение дня и часто до вечера, особенно если у нас есть семьи или маленькие дети, о которых нужно заботиться.
Похоже, что невозможно выжать час или два в день, чтобы мы могли поддерживать наши здоровые привычки, такие как тренировки, поиск полезных рецептов, приготовление еды и т. Д.
Что еще хуже, так это бесконечный запас голодания. варианты питания.
Такой образ жизни может создать множество проблем со здоровьем в долгосрочной перспективе
Такой образ жизни может создать множество проблем со здоровьем в долгосрочной перспективе. Сегодня это общеизвестно, но многие люди все еще не могут вести здоровый образ жизни.
Преждевременное старение, переутомление мозгов и постоянное чувство усталости — вот лишь некоторые из результатов, которых можно ожидать от постоянного нездорового образа жизни. Однако мы не являемся экспертами по здоровому питанию и здоровью в целом, поэтому мы просто свяжем вас с некоторыми надежными источниками, если вас интересует эта тема:
Хорошо, теперь это не в порядке, давайте приступим к цели этого статья. Наша цель — создать полезный ресурс, содержащий полезные и простые в приготовлении блюда.Все, что вам понадобится с точки зрения снаряжения и оборудования, — это простая сковорода.
Чтобы сделать этот ресурс максимально полезным, мы собираемся рассказать о быстрых и здоровых блюдах, которые вы можете есть в любое время дня, включая завтрак, обед и ужин.
Все перечисленные здесь блюда полезны для здоровья, их легко и быстро приготовить, поэтому у вас не будет оправдания, чтобы начать вести более здоровый образ жизни и лучше питаться в целом.
Также не забудьте просмотреть всю статью.В конце есть специальный бонусный раздел, который включает в себя любимые быстрые и полезные рецепты некоторых ведущих блоггеров о еде в Интернете!
Утренние обеды
1. Фриттата с грибами и беконом
Это первый завтрак в списке. Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
½ стакана нарезанных свежих грибов
1 зубчик чеснока, измельченный
½ пакета свежего молодого шпината
3 ломтика копченого бекона, приготовленные и нарезанные
1 банка емкостью 10 унций нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили, осушенных
1/4 чайной ложки поваренной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
12 больших взбитых яиц
1/2 стакана измельченного чеснока и- сыр фета с травами
Вот точный способ, как это собрать:
Разогрейте духовку до 350 градусов.Нагрейте масло в 10-дюймовой (2-дюймовой) сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить грибы в горячем масле 2-3 минуты или до коричневого цвета.
Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. Вмешайте шпинат и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту или до тех пор, пока шпинат не начнет вянуть.
Добавьте бекон, помидоры и зеленый перец чили, соль и перец и готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты или пока шпинат не увянет. Добавить яйца и посыпать сыром. Готовьте 3-5 минут, осторожно приподнимая края фриттаты лопаткой и наклоняя сковороду, чтобы сырые порции стекали под ними.
Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12–15 минут или пока не застынет и не подрумянится. Вынуть из духовки и дать постоять 5 минут. Выложите фриттату на большое блюдо и нарежьте 6-8 дольками. Подавать немедленно.
Первоначально опубликовано на: southboydishes.com
2. Рецепт сковороды для завтрака из сладкого картофеля и авокадо
2 средних сладких картофеля или батата
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
3 большие яйца
1 авокадо
Разогрейте духовку до 425 F.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Добавьте оливковое масло, соль и перец.
Выпекать на противне 25 минут, перевернув один раз в процессе приготовления.
Разогрейте среднюю сковороду. Бросьте приготовленный сладкий картофель в неглубокую сковороду.
Сделайте три участка в один дюйм без сладкого картофеля. Разбейте яйца на раскаленной сковороде.
Поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 5 минут или до тех пор, пока яйца не достигнут желаемого уровня (если вы оставите их на сковороде после извлечения из духовки, они продолжат готовиться.)
Сковорода сверху с нарезанным кубиками авокадо, солью и перцем. Подавать немедленно.
Первоначально опубликовано на: foodapparel.com
3. Копченая индейка и шпинат без корки с заварным кремом
Кулинарный спрей
3/4 стакана (4 унции) нарезанной кубиками копченой ветчины из индейки (например, Jennie-0)
1/2 стакана нарезанного лука
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
3/4 стакана (3 унции) измельченного швейцарского сыра, разделенного на части
1 банка емкостью 10 унций нарезанных кубиками помидоров и зеленого чили, без жидкости
1/2 стакана универсальной муки (около 2 1/4 унции)
1 чайная ложка разрыхлителя
Как приготовить это блюдо:
Предварительный нагрев ов en до 350 °.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смазать сковороду кулинарным спреем. Добавьте в сковороду ветчину, лук и перец; тушить 4 минуты или пока ветчина не подрумянится.
Посыпьте 1/4 стакана тертого швейцарского сыра в 9-дюймовую форму для пирога, покрытую кулинарным спреем. Сверху полейте смесью ветчины.
Смешайте оставшиеся 1/2 стакана швейцарского сыра, шпинат и следующие 5 ингредиентов (через яичные белки) в большой миске; перемешайте венчиком.
Слегка переложите муку в сухой мерный стаканчик; уровень с ножом.Смешайте муку и разрыхлитель в небольшой миске, помешивая венчиком. Добавьте мучную смесь к яичной смеси, помешивая венчиком до однородной массы. Залейте смесью ветчины яичной смесью. Выпекать при температуре 350 ° 45 минут или пока нож, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым.
Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте семена горчицы и куркуму; готовьте 30 секунд или пока семена не лопнут, часто помешивая. Добавьте лук; готовьте 30 секунд или до мягкости, часто помешивая. Добавьте помидор; готовьте 1 минуту или пока не станет очень мягким, часто помешивая.
Вылить яичную смесь в кастрюлю; равномерно распределить. Готовьте, пока края не начнут застывать (около 2 минут). Проденьте передний край лопатки между краем омлета и сковородой. Осторожно приподнимите край омлета, наклоняя сковороду, чтобы немного сырой яичной смеси попало на сковороду.Повторите процедуру с противоположным краем. Продолжайте готовить, пока центр не застынет (около 2 минут). Разбейте омлет лопаткой и сложите пополам. Осторожно выложите омлет на блюдо. Омлет разрезать пополам и посыпать черным перцем.
Примечание о питании: диетический холестерин немного повышен, но соответствует нашим рекомендациям по содержанию жиров и калорий.
Первоначально опубликовано на: myrecipes.com
5. Полный завтрак Monty на одну кастрюлю
1 столовая ложка топленого или кокосового масла
4 ломтика копченого бекона
2 горсти маленьких грибов (например, пуговицы) или каштан)
1 горсть помидоров черри
1 горсть стеблей спаржи (отрезанные деревяшки) или брокколи с пурпурными ростками (по желанию)
2 большие горсти молодого шпината
2 яйца
Морская соль и черный перец
Разогрейте духовку до 200 ° C / отметки газа 7 и застелите самый широкий противень пергаментом для выпечки.Добавьте половину топленого или кокосового масла и дайте ему растаять в духовке на несколько минут.
Разложите все ингредиенты на выстланном и смазанном маслом противне, кроме яиц и шпината (не волнуйтесь — вы освободите для них место позже). Если вы используете спаржу или брокколи, добавьте их прямо сейчас.
Через 10 минут в духовке выньте противень, переверните бекон и грибы и отодвиньте их в сторону, затем добавьте остальное топленое / кокосовое масло. Добавьте шпинат, сделайте в нем два углубления и аккуратно расколите яйца.
Верните противень в духовку еще на 4–5 минут, пока яичные белки не застынут, а желтки не станут жидкими. Достаньте из духовки и дайте хорошо измельчить соль и черный перец для подачи.
Первоначально опубликовано на: hemsleyandhemsley.com
Обеденный обед 1. Сковорода с рисом из цветной капусты с цуккини и кильбасой
1 столовая паста
2 средних столовых ложки масла цветной капусты
колбаса колбаса, нарезанная небольшими кусочками
¼ стакана масла (половинка) *
Сок из половины лимона
2 чайные ложки соли
½ чайной ложки перца
¼ чайной ложки кайенского перца
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 средних кабачка, нарезанных продольно и нарезанных
1 и 1/2 стакана замороженного горошка
1/2 или 1 стакан тертого сыра чеддер
Начните с приготовления цветной капусты.Разрежьте каждую головку пополам, затем на четвертинки, затем отделите соцветия от стебля одним ломтиком. (см. фотографии)
Нарежьте цветную капусту на кусочки размером 1 или 2 дюйма. Не беспокойтесь о том, чтобы соцветия оставались красивыми, вы все равно их измельчаете.
Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне порциями. Я обычно делаю 3 партии на кочан цветной капусты. Звучит много, но для каждой партии требуется всего 4-5 импульсов длительностью в одну секунду, так что это не займет много времени. Взбивайте только до тех пор, пока цветная капуста не станет похожей на рис.
Переложите весь рис с цветной капустой в миску и отложите.
В большой сковороде с широким дном разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда она начнет мерцать, добавьте нарезанную пилбасу и разложите ее одним слоем. Готовьте около 3 минут, затем периодически помешивайте, пока не подрумянится со всех сторон, еще 2-3 минуты.
Вынуть колбаску шумовкой на тарелку и отложить.
Добавьте половину сливочного масла в топленый колбасный жир, поддерживая огонь немного выше среднего.Когда он станет горячим, добавьте весь рис с цветной капустой. Время от времени помешивайте около 10 минут без крышки.
Добавьте лимонный сок, соль, перец, кайенский перец и дижонскую горчицу.
Добавьте нарезанные цукини и перемешайте. Варить еще 5 минут без крышки.
Продолжайте готовить, пока рис с цветной капустой и кабачки не станут мягкими.
Добавьте горох и колбасу и перемешайте, пока не нагреется.
Выключите огонь, выровняйте верх и посыпьте сыром. На этом этапе вы можете либо закрыть крышку и подождать несколько минут, чтобы сыр расплавился, либо переложить его на жаровню на минуту или около того.
Вы можете подавать это с хлебом, зеленым салатом, свежими фруктами и т. Д.
Вы можете использовать половину оливкового масла и половину сливочного масла.
Первоначально опубликовано на: thefoodcharlatan.com
2. One Skillet Cheesy Tuna Pasta
2 чашки небольших макаронных изделий * Я использовал миниатюрные макароны пенне
2 банки (5 унций КАЖДОЙ) Albacore163 Белый тунец
9026 стакана молока 1% жирности или выше
1 стакан воды
4 столовые ложки масла
1/2 чайной ложки сухой горчицы
1/2 чайной ложки паприки по желанию
2 стакана тертого сыра **
1/2 стакана свежего горошка
Свежие треснувшие соль и перец
1 / 4-1 / 2 чайной ложки острого соуса по желанию
Свежая петрушка по желанию
В большой антипригарной сковороде: влейте 2 чашки сырых макарон; 2 банки сушеного, промытого и сушеного тунца; 2 стакана молока (ДОЛЖНО быть коровьего молока с содержанием жира 1% или выше.Обезжиренное молоко, соевое молоко, миндальное молоко и т. Д. Не были успешными при тестировании моих рецептов), вода, масло и сухая горчица. При желании добавьте перец.
Доведите до кипения на сильном огне, перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите огонь до слабого или средне-слабого.
Дайте закипеть, пока паста полностью не приготовится, а жидкость не испарится (около 10-15 минут в зависимости от нагрева плиты).
Во время приготовления время от времени помешивайте ингредиенты, чтобы макароны не прилипали ко дну.
Как только жидкость впитается, добавьте тертый сыр чеддер (мне нравится только тертый, так как сыры в мешках иногда создают восковую текстуру при плавлении) и свежий горошек.
Добавьте соль и перец по вкусу, а также при желании добавьте острый соус.
При желании добавьте свежую нарезанную петрушку для красивого украшения.
Первоначально опубликовано на: chelseasmessyapron.com
3. Рецепт пасты с курицей и чесноком (замороженная еда)
1 фунт куриной грудки без костей, разрезанный на кусочки размером 1 дюйм
3 столовых ложки оливкового масла, разделенные на
1 Столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка итальянской приправы
Соль и перец по вкусу
1/2 стакана нарезанного лука
2 измельченных зубчика чеснока
2 1/2 стакана куриного бульона
1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, не осушенных
2 1/2 стакана сырых макаронных изделий пенне
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца более или менее по вкусу
1/2 стакана пополам
1 стакан тертого сыра моцарелла
Сначала разогрейте большую сковороду на плите до среднего огня. Добавьте оливковое масло и сливочное масло, как только масло растает, добавьте курицу (разрезанную на кусочки по 2,5 см). Посыпать курицу солью, перцем и итальянской приправой.
Продолжайте готовить около 15 минут, периодически помешивая, пока курица не станет красивой и золотисто-коричневой со всех сторон.Уже хорошо пахнет… но, подождите… станет лучше!
Переложите курицу на тарелку и отложите. Вот что, друзья мои, приготовление на железной сковороде сделает за вас. Посмотрите на этот великолепный золотисто-коричневый цвет. Если у вас нет хотя бы одной железной сковороды, настоятельно рекомендую вам ее приобрести. Я использую свой ежедневно!
Затем уменьшите огонь до среднего, добавьте еще немного оливкового масла в сковороду и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет полупрозрачным, около 5-6 минут. Обязательно хорошенько перемешайте их, чтобы удалить все эти ароматные кусочки со дна! Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту или около того, пока чеснок не станет ароматным.
Затем добавьте куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, сырые макароны и хлопья красного перца (при желании можно не добавлять хлопья перца). Добавьте приготовленную курицу и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте до минимума и тушите 15 минут или пока паста не станет мягкой.
Выглядит так вкусно, но еще пара ингредиентов, чтобы вывести его на новый уровень !!
Смешайте пополам и тертый сыр моцарелла.
Как только сыр растает, снимите с огня и дайте постоять около 10 минут, чтобы соус загустел.
Первоначально опубликовано на: happymoneysaver.com
4. Лазанья в сковороде без глютена
1 коробка лазаньи из коричневого риса Jovial Foods
1 фунт постного говяжьего фарша или любимого белка
3 столовые ложки масла
4 измельченных зубчика чеснока
1 тертый цуккини среднего размера
1½ чайной ложки сухого базилика
1½ чайной ложки орегано
½ чайной ложки лукового порошка
1¼163 морской соли
1 стакан сыра моцарелла или безмолочного сыра
Вариант свежего базилика для украшения
Приготовьте говяжий фарш в большой неглубокой сковороде на 12 дюймов с маслом.
Добавьте помидоры, воду, специи, соль, тертые кабачки и чеснок в ту же сковороду, что и говяжий фарш. Разломайте лапшу для лазаньи на небольшие кусочки по 2 дюйма. Довести до кипения, аккуратно перемешивая.
Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь, чтобы варить около 18-20 минут. Аккуратно перемешайте макароны и перемешивайте, чтобы макароны не прилипали каждые несколько минут. Используйте вилку, чтобы отделить лапшу. Если лапша кажется сухой, может потребоваться немного больше воды.
Снимите с огня и добавьте сыр и свежий базилик.
Лучше всего подавать немедленно.
Первоначально опубликовано на: petiteallergytreats.com
5. Цыпленок с медом, горчицей и розмарином
Картофель 400-600 г (в зависимости от размера сковороды), нарезанный тонкими дольками или ломтиками
600 г куриных грудок, нарезанных на толстые полоски (или используйте вырезку)
2 средних луковицы, мелко нарезанные
Небольшой пучок свежего розмарина
Оливковое масло
Соль и перец
Ингредиенты для соуса:
2 ст.Дижонская горчица
3 ст. зернистая горчица
Сок большого лимона (или 2 маленьких)
1 ст. оливковое масло
2-3 ст. мед
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец
Разогрейте духовку до 200 ° C.
На сковороде, пригодной для духовки (если она у вас есть), обжарьте лук в паре столовых ложек оливкового масла на среднем или сильном огне на плите, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, примерно 10 мин.
Снимите огонь и разложите ломтики картофеля ровным слоем.(если вы используете обычную сковороду, сначала переложите лук в форму, пригодную для духовки, а затем выложите сверху картофель). Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Неплотно накрыть фольгой и запекать в духовке 15-20 минут до размягчения.
Тем временем смешайте все ингредиенты соуса в миске или кувшине. Попробуйте и настройте по своему вкусу; если вам нравится больше кислотности, добавьте больше лимона, больше сладости, добавьте больше меда и т. д.
Достаньте сковороду из духовки и выложите сырого цыпленка поверх картофеля ровным слоем.Сверху полить приготовленным соусом, убедившись, что все покрыто глазурью. Оберните курицу несколькими веточками розмарина, снова накройте фольгой и запекайте 20 минут.
Через 20 минут снимите фольгу, включите верхний гриль духовки на сильном огне и запекайте еще 15 минут, пока не подрумянится. Подавать немедленно.
Первоначально опубликовано на: questionsofthebelly.com
6. Цыпленок с лаймом, кинзой и смешанным рисом и черной фасолью
2-3 столовые ложки цедры лайма + еще для украшения
1/3 стакана сока лайма
1 / 3 стакана меда
2 столовые ложки оливкового масла для соуса + 1 столовая ложка для приготовления курицы
1/2 чайной ложки соли или по вкусу
1/2 чайной ложки перца или по вкусу
1/4 чайной ложки кайенского перца, по желанию и по вкусу
Около 1 1/4 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных мелкими кубиками и приправленных солью и перцем
Около 3 стаканов вареного риса (я использовал два 8.8 унций предварительно приготовленного оригинального риса от дяди Бена)
Одна банка на 15 унций черных бобов, слить и промыть
1 стакан кукурузы (я использовал замороженные, которые я добавил прямо из морозильной камеры)
3/4 стакана красного болгарского перца , очищенные от семян и мелко нарезанные (можно заменить оранжевый или желтый перец)
3/4 стакана нарезанных листьев кинзы; или по вкусу
В миску среднего размера или большую мерную чашку добавьте цедру лайма, сок лайма, мед, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец, (по желанию) кайенский перец и взбейте для смешивания; отставить соус.
В большую сковороду добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте курицу, приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте на среднем или сильном огне около 5 минут, периодически переворачивая, чтобы все стороны готовились равномерно. Время приготовления зависит от толщины куриных грудок и размеров кусков. Курица должна быть прожарена примерно на 90%.
Добавьте соус, обращая внимание на то, что он может пузыриться в первые несколько секунд. Дайте соусу пузыриться при умеренно-быстром кипении в течение 3-4 минут или до тех пор, пока соус не уменьшится и курица не будет готовиться.Перемешайте соус и периодически переворачивайте курицу.
Уменьшите огонь и добавьте рис, черную фасоль, кукурузу, красный перец, кинзу, хорошо перемешайте и готовьте, пока все не прогреется. Попробуйте и проверьте баланс приправ, внося необходимые корректировки (больше соли, перца, щепотки сахара или кайенского перца, брызги сока лайма и т. Д.) И украсьте щепоткой цедры лайма перед подачей на стол. Герметично хранится в холодильнике до 4 дней. Подавайте холодным или осторожно разогрейте перед подачей, если хотите.
Первоначально опубликовано на: averiecooks.com
Ужин 1. Фахитас с курицей в сковороде
Ингредиенты для куриного фахитаса: 9107 тонко нарезанный
2 столовые ложки свежей кинзы или петрушки, если вам не нравится кинза
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки острого соуса (по желанию)
1/2 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки молотого тмина
Сок половинки лайма
Для перца и лука
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1 красный сладкий перец, тонко нарезанный
1 желтый болгарский перец, тонко нарезанный
1/2 тонко нарезанного желтого лука
1 чайная ложка чили порошок
1/2 чайной ложки кошерной соли
В большой миске смешайте все ингредиенты куриного фахита без сока лайма и ингредиентов перца и лука.
Бросьте тонко нарезанную курицу в маринад, пока она не покроется, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15-30 минут.
Разогрейте 12-дюймовую чугунную сковороду на сильном огне с 2 чайными ложками масла.
Когда сковорода станет горячей, добавьте нарезанный перец, лук, порошок чили и 1/2 чайной ложки соли.
Обжаривайте перец и лук около 4 минут или пока они не станут золотистыми и не станут мягкими.
Выложите перец и лук из сковороды на тарелку и отложите.
Добавьте еще 2 чайные ложки масла в горячую сковороду.
Добавьте смесь фахиты с курицей и обжаривайте, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.
Добавьте перец и лук обратно в сковороду вместе с соком половинки лайма.
Готовьте все еще минуту, затем сразу подавайте.
Подавайте фахитас в чашках салата или на лепешках и при желании посыпьте пико де галло.
Первоначально опубликовано на: reciperunner.com
2. Сковорода с цветной капустой и рисом с цукини и колбасой
Начните с приготовления цветной капусты.Разрежьте каждую головку пополам, затем на четвертинки, затем отделите соцветия от стебля одним ломтиком. (см. фотографии)
Нарежьте цветную капусту на кусочки размером 1 или 2 дюйма. Не беспокойтесь о том, чтобы соцветия оставались красивыми, вы все равно их измельчаете.
Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне порциями. Я обычно делаю 3 партии на кочан цветной капусты. Звучит много, но для каждой партии требуется всего 4-5 импульсов длительностью в одну секунду, так что это не займет много времени. Взбивайте только до тех пор, пока цветная капуста не станет похожей на рис.
Переложите весь рис с цветной капустой в миску и отложите.
В большой сковороде с широким дном разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда она начнет мерцать, добавьте нарезанную пилбасу и разложите ее одним слоем. Готовьте около 3 минут, затем периодически помешивайте, пока не подрумянится со всех сторон, еще 2-3 минуты.
Вынуть колбаску шумовкой на тарелку и отложить.
Добавьте половину сливочного масла в топленый колбасный жир, поддерживая огонь немного выше среднего.Когда он станет горячим, добавьте весь рис с цветной капустой. Время от времени помешивайте около 10 минут без крышки.
Добавьте лимонный сок, соль, перец, кайенский перец и дижонскую горчицу.
Добавьте нарезанные цукини и перемешайте. Варить еще 5 минут без крышки.
Продолжайте готовить, пока рис с цветной капустой и кабачки не станут мягкими.
Добавьте горох и колбасу и перемешайте, пока не нагреется.
Выключите огонь, выровняйте верх и посыпьте сыром. На этом этапе вы можете либо закрыть крышку и подождать несколько минут, чтобы сыр расплавился, либо переложить его на жаровню на минуту или около того.
Можно подавать с хлебом, зеленым салатом, свежими фруктами и т. Д.
* Можно использовать половину оливкового масла и половину сливочного масла.
Первоначально опубликовано на: thefoodcharlatan.com
3. Запеканка из курицы и сладкого картофеля в палео
2 куриные грудки (предпочтительны органические продукты на свободном выгуле)
2 больших сладких картофеля, вымытых и нарезанных дольками (Я оставил кожу на)
1 пинта виноградных помидоров ассорти
4 больших измельченных зубчика чеснока (можно использовать более или менее по вкусу)
2 столовые ложки итальянской приправы
1/2 чайной ложки красного перца
Морская соль
Оливковое масло
В большой пакет с застежкой-молнией добавьте дольки картофеля, немного оливкового масла и половину специй — 2 зубчика измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 2 чайные ложки итальянской приправы, и 1/4 ч. л. треснувшего перца.Закройте и взболтайте ингредиенты до полного покрытия. Выложите на противень и запекайте 10-15 минут или пока края не станут слегка коричневыми.
В тот же большой пакет с застежкой-молнией добавьте куриные грудки, немного оливкового масла и вторую половину ваших специй — 2 зубчика измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 2 чайные ложки итальянской приправы и 1/4 чайной ложки треснувший перец. Закройте и взболтайте ингредиенты до полного покрытия.
Затем в большой сковороде на сильном огне добавьте немного оливкового масла и коричневого цыпленка с обеих сторон (экран от брызг очень поможет на этом этапе!).Когда курица подрумянится с обеих сторон, сладкий картофель должен быть готов. Выньте их из духовки и выложите на внешние края сковороды вместе с помидорами. Готовьте без крышки (часто встряхивая сковороду, чтобы предотвратить прилипание) еще 7-10 минут или пока курица не прожарится. Это блюдо рассчитано на 2 порции и может быть увеличено вдвое или втрое по вашему желанию.
Первоначально опубликовано на: lindawagner.net
4. Легкий рецепт запеченного цыпленка с песто в одной горшочке
Время приготовления: 20 минут
2 10
2 столовые ложки оливкового масла
1 средний кабачок, нарезанный кубиками
1 баклажан, нарезанный кубиками
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 1/2 пинты помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 стакана песто из сушеных на солнце помидоров
1/2 стакана соуса маринара
1 фунт куриных грудок, нарезанных ломтиками
Соль и перец по вкусу
5 ломтиков сыра моцарелла
2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
Сыр пармезан
Время приготовления: 30 минут
Инструкции:
P разогрейте духовку до 350 ° F.
Налейте оливковое масло в большую сковороду, пригодную для использования в духовке, и нагрейте на среднем огне.
Обжарьте баклажаны и кабачки с чесноком в течение двух-трех минут. Как только овощи станут мягкими, снимите их с огня.
Добавьте помидоры черри в сковороду и добавьте песто из вяленых помидоров.
На разделочной доске приправьте куриные полоски солью и перцем по вкусу. Затем положите куриные полоски поверх смешанных овощей, слегка придавив их, чтобы некоторые овощи оказались наверху.
Намазать курицу соусом маринара. Выложите сверху сыр моцарелла и поставьте сковороду в духовку примерно на 30 минут или пока курица не прожарится.
Вынуть из духовки и перед подачей посыпать измельченным базиликом и тертым сыром пармезан.
Первоначально опубликовано на: dailyburn.com
5. Куриные палочки с кокосом
4 (6 унций) без кожи
Половинки куриной грудки без костей
Нарезанные на полоски толщиной 1/2 дюйма
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого красного перца
1 стакан рисовой муки
1 стакан цельной пахты
1 большое яйцо
1 1/2 стакана несладкого кокосового ореха
3 столовые ложки рапсового масла
Сладкий соус чили (по желанию)
Посыпьте курицу солью и перцем.В неглубокую посуду насыпьте муку. Смешайте пахту и яйцо в мелкой посуде, хорошо помешивая. Положите кокос в неглубокую посуду. Обвалять курицу в муке; стряхнуть лишнее. Обвалять курицу в яичной смеси; земснаряд в кокосовом орехе.
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло в сковороду; завихрение, чтобы покрыть. Добавьте курицу в сковороду; варить 6 минут или до готовности, до коричневого цвета. По желанию подавать с соусом чили.
Первоначально опубликовано на: cooklight.com
6. Хрустящая курица из пахты
4 (6 унций) без кожи
Половинки куриной грудки без костей
1 3/4 стакана цельного пахты
1 большой яйцо
3/4 чайной ложки лукового порошка
Разделенный 3/4 чайной ложки молотого красного перца
Разделенный 1/2 чайной ложки кошерной соли
1 стакан универсальной муки
2 чайные ложки черного перца
1 чайная ложка сельдерея соли
2 столовые ложки рапсового масла
Поместите курицу в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией.Смешайте пахту, яйцо, 1/4 чайной ложки лукового порошка и 1/4 чайной ложки красного перца; добавить в корзину. Тюлень. Мариновать в холодильнике 4 часа.
Разогрейте духовку до 425 °.
Вынуть курицу из пакета; откажитесь от маринада. Посыпьте курицу кошерной солью. Смешайте 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки красного перца, муку, черный перец и соль сельдерея в мелкой посуде. Обвалять курицу в муке. Положите курицу на решетку.
Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем или сильном огне. Добавить масло.Добавьте курицу; обжарить 4 минуты. Переверните курицу. Запекайте курицу при 425 ° 10 минут.
Первоначально опубликовано на: cooklight.com
7. Паста с чизбургером в одной кастрюле
Паста с чизбургером в одной кастрюле начинается в 1 большой голландской духовке или на глубокой сковороде. Начните с подрумянивания говяжьего фарша с добавлением ароматических веществ — лука и чеснока. Когда мясо подрумянится, достаточно просто добавить туда последние ингредиенты и дать ему покипеть в течение 15-20 минут.Что. Является. Это.
Чтобы сделать эту пасту чизбургер более удобной для талии, вы можете использовать фарш из индейки, пасту из цельнозерновой муки и нежирный сыр чеддер. И поверьте мне, со всем вкусом, который здесь упакован, вы даже не сможете сказать, что он тонкий!
Первоначально опубликовано на: littlespicejar.com
Заключение
Здоровый образ жизни — это вопрос выбора. Недостаток времени — это просто оправдание.
Мы надеемся, что этот ресурс позволит вам вести более здоровый образ жизни, имея доступ к списку полезных, но быстрых рецептов, на приготовление которых не уйдет много времени.
Итак, чего вы ждете? Начните есть более здоровую пищу уже сегодня!
Бонусные рецепты
Мы связались с некоторыми ведущими блоггерами, специализирующимися на еде, и спросили их, какие быстрые, но полезные для всех блюда им нравятся больше всего. Вот рецепты, которые они нам предоставили.
Элиза Бауэр, основательница Simply Recipes
«Пицца тортилья похожа на пиццу с английскими маффинами, но приготовлена из мучной лепешки. Очень просто. Чугунная сковорода лучше всего подходит для плиты, поскольку она обеспечивает более равномерное распределение тепла и хорошо удерживает тепло.Когда лепешка станет пузырящейся, сначала посыпьте сыром, а затем полейте соусом. Таким образом, тонкое дно тортильи с большей вероятностью останется хрустящим ».
Получите рецепт здесь: Skillet Tortilla Pizza
Лекси Дэвидсон, основатель Lexiscleankitchen
Текилла, креветки с лаймом
, 2 столовые ложки чеснока
без соленого чеснока, 2 столовые ложки рубленый
1 фунт очищенных и очищенных креветок, около 20 креветок
Щепотка мелкой морской соли
Щепотка черного перца
½ стакана белой текилы
стакана свежего сока лайма, примерно 3 лайма
½ стакана свежих листьев кинзы , крупно нарезанный
В сковороде нагрейте масло и обжарьте чеснок и лук в течение 3 минут, пока он не станет грубым.
Добавить креветки, приправить солью и перцем. Готовьте в течение 2 минут, пока не начнет краснеть.
Добавьте текилу, сок лайма и кинзу и дайте креветкам вариться, пока креветки не станут непрозрачными, примерно 3-4 минуты.
Посолить и поперчить. Подавать горячим.
Первоначально опубликовано на: lexiscleankitchen.com
Эми Вальпоне, thehealthyapple.com
Я люблю собирать вместе кучу овощей с фермерского рынка, смешивая их с маслом авокадо, морской солью и перцем.Затем готовлю на среднем огне 15 минут, посыпаю свежим базиликом и подаю.
Рэйчел Гуд
Hoisin Chickpea Stir Fry
стакана холодной воды
стакана соуса хойсин
1 столовая ложка кукурузного крахмала
нарезанная
брокколи 1/2 нарезанной луковицы
1 мешок белого риса быстрого приготовления
В миске сбоку взбейте ¼ стакана бульона, аминос, соус хойсин, холодную воду и кукурузный крахмал.Взбейте до полного перемешивания и оставьте для загустения на 5 минут.
В большую сковороду налейте оставшийся бульон, лук, нут, брокколи и морковь и поставьте на средний огонь, чтобы варить в течение 5 минут. Пока это готовится в микроволновой печи, белый рис взбить вилкой и отложить в сервировочную миску.
Затем влить соус сбоку и тушить еще 5 минут, пока соус не загустеет. Не стесняйтесь готовить без крышки, чтобы соус загустел еще на несколько минут, если вы хотите, чтобы ваш соус был более густым, а овощной — более нежным.
Подавайте жаркое с белым рисом, подавайте горячим и наслаждайтесь!
Первоначально опубликовано на: loveleanlife.com
Итоги
Вот и все. Полезный ресурс, содержащий полезные и простые в приготовлении блюда.
Все, что вам понадобится в плане снаряжения и оборудования, — это простая сковорода. Мы рекомендуем керамические сковороды. Если у вас индукционная плита, подумайте об индукционной сковороде.
Зеленый чай, обожженный на сковороде — The Tea Gardener
Я выращиваю и завариваю чай уже несколько лет.Мне нравится свежесть чая и ощущение того, что мой чай безопасен для моей семьи, потому что я знаю, что с ними происходит. Они настолько чисты, насколько я хочу их сделать.
Я приготовил много видов чая — зеленый, черный, улун и белый чай, и каждый из них — это отдельный процесс, который влияет на цвет, аромат и вкус вашего чая.
Черный чай
и чай улун проходят разные стадии, включая ферментацию или окисление, чтобы придать свой уникальный вкус и цвет.С другой стороны, зеленый чай не подвергается окислению и настолько близок к свежести, насколько это возможно.
Есть много способов обработки зеленого чая. Единственный шаг, который необходим для предотвращения окисления, — это нагревание. При нагревании на пару или на сковороде добавление тепла останавливает «рост» и не происходит окисления. Я решила попробовать свои силы на сковороде с зеленым чаем, и результаты были потрясающими!
Я не профессиональный пекарь и никогда не заявлял о себе.Но я могу испечь потрясающий торт. То же и с чаем. Я даже не близок к тому, чтобы стать чайным мастером, да и не хочу им быть. Но я могу приготовить чай, который мне нравится, и ты тоже!
Шаги по приготовлению обожженного зеленого чая
Свежесобранный зеленый чай
Вок или сковорода
Полотенце для посуды из муки
Сушилка — сетка
Противень
Пергаментная бумага
Емкость с крышкой
Шаг первый: Соберите свежие чайные листья с верхушек Camellia sinensis.Выбирайте только мягкие нежные листья, а не более старые, твердые и толстые листья.
Шаг второй: Дайте высохнуть любой поверхностной влаге на листьях. Я использую оконную сетку и раскидываю листья, чтобы они пропускали воздух. Я оставляю их в тени на открытом воздухе примерно на час, пока они не высохнут. Вероятно, они начнут немного увядать.
Чайные листья на подносе
Шаг третий: Обжиг на сковороде
У меня есть вок, который я использую для многих вещей, но мой любимый — это зеленый чай на сковороде! Вы также можете использовать большую сковороду на плите.Нагрейте сковороду до 250 ° F. Убедитесь, что на сковороде нет масла или остатков. Поместите листья в сковороду и рукой или щипцами осторожно встряхивайте листья в сковороде несколько раз в минуту, переворачивая их, чтобы они не подгорели. Вы не хотите готовить их только для того, чтобы они завяли и остановили окисление. Делайте это в течение 15-20 минут или пока листья не станут эластичными. Они станут более темно-зелеными. Вы действительно начнете замечать, как это здорово пахнет! Вы можете делать это небольшими партиями.
Удалите листья с вок, когда они станут темно-зелеными и эластичными. Дайте им немного остыть.
Вальцовка — распространенный метод формования чайных листьев. Это необязательный шаг. Если вы не хотите скатывать листья или придавать им форму, пропустите этот шаг.
Поместите их на скатывающуюся ткань и сформируйте из ткани клубок с листьями внутри. Начните месить и раскатывать чай взад и вперед, как если бы вам нужно было тесто.Обычно я делаю это около 10 минут для зеленого чая, но вы можете решить, как долго вы хотите это делать, с практикой.
Шаг пятый — отдых
После перемешивания и скатывания дайте чаю постоять около 20-30 минут. Осторожно разверните чай, начните отделять скрученные листья и поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Дайте листьям постоять, пока они не потеряют значительную часть влаги. Я чувствую это рукой, они будут на сушеной стороне, а не на мокрой.Это зависит от влажности в вашем доме. Мои обычно сидят по 4-5 часов, а иногда даже на ночь. Поупражнявшись, вы сможете определить, сколько времени нужно дать им высохнуть, прежде чем перейти к последнему этапу.
Шаг пятый — окончательная сушка
Последний этап «заваривания» чая — сушка. После того, как мой чай потеряет около 70% своей первоначальной влажности, он помещается в духовку с температурой 200 ° F на 15-20 минут. Будьте осторожны, чтобы не варить чай, вы просто хотите высушить лишнюю влагу.Чай, содержащий слишком много влаги, вызовет плесень, а слишком сухой чай не даст желаемого вкуса. С практикой вы поймете, сколько — это слишком много, а сколько недостаточно.
Шаг 6 — Охлаждение и хранение
Выньте листья из духовки и дайте им остыть. Поместите их в герметичный контейнер. Листья должны оставаться свежими с 1–3 месяцев.
Я очень доволен своим зеленым чаем, приготовленным на сковороде, и теперь это единственный способ сделать это, если я завариваю зеленый чай только для себя.Я надеюсь, что вы поэкспериментируете со многими способами, которыми вы сможете заварить чай в собственном саду. Вам будет так весело открывать новые способы приготовления чая!
У меня лучшая работа в мире … Я выхожу через черный ход и через двор в оранжерею и детскую, полную камелий, и каждый день занимаюсь любимым делом. Иногда, когда очень жарко или очень холодно, или когда возникают проблемы, я сомневаюсь в своей карьере, но я всегда возвращаюсь в то же самое место … Я там, где должен быть!
Хак
«Genius» показывает, как очистить грязную старую сковороду с помощью чайного пакетика
31 марта 2021, 11:16
Эксперт по уборке рассказала, как она моет кастрюли с помощью чайного пакетика.Картина:
Instagram: @lynsey_queenofclean
Этот простой трюк показывает, как мыть посуду с помощью чайного пакетика.
Поскольку в настоящее время рестораны и бары в Великобритании все еще закрыты, мы все больше стараемся готовить дома.
Но если вы хоть немного похожи на нас, то наверняка хоть раз или два сожгли свои кулинарные шедевры.
А с пригоревшей пищей приходят очень грязные кастрюли и сковороды, которые почти невозможно очистить.
Итак, теперь один эксперт по уборке рассказала, как она заставляет свое кухонное оборудование сверкать новым с помощью чайного пакетика.
Простым трюком поделилась пользователь Instagram @Lynsey_ QueenOfClean, которая начала с демонстрации своей грязной сковороды.
Благодаря совету для чистки ваши сковороды будут сиять как новые.
Картина:
Instagram: @lynsey_queenofclean
После наполнения горячей водой из-под крана вода становится коричневой, прежде чем Линси бросает чайный пакетик.
Она объясняет, что не имеет значения, новый он или старый, добавляя: «Вставьте его и позвольте танинам в чае сделать свою работу».
Подробнее: Женщина в шоке после того, как парень отправил ей счет за их романтические выходные вдали от дома
Оставив его впитываться в течение 15 минут, Линси опорожняет кастрюлю и ополаскивает ее чистой водой.
Она написала рядом с ним: «Уловка с чайными пакетиками. Новые или бывшие в употреблении чайные пакетики — отличный очиститель, и они отлично справляются с очисткой грязных кастрюль.Пусть чай сделает свое дело. Очистка не требуется ».
И ее последователи поспешили прокомментировать, многие хвалят ее за «гениальную» уловку.
«Это блестящий совет, я использовал его несколько раз, и он работает каждый раз. Спасибо, Линси», — сказал один человек.
Второй написал: «Вау! Я никогда не знала этого … мой муженек поблагодарит меня, когда я покажу ему это — больше никаких сковородок! »
Подробнее: Мама ушла в ярость после того, как свекровь тайно проткнула уши своему ребенку за спиной
В то время как третий добавил: «Ого, это круто, я думаю, мне нужен плакат внутри моего шкафа со всеми вашими советами xx, они потрясающие x»
Когда другой спросил, работает ли он и на противнях для жарки, Линси ответила: «Да, или можно посыпать бикарбонатом».
Между тем, другой эксперт по уборке в социальных сетях рассказал, как сохранить приятный запах ваших мусорных ведер с помощью освежителя для унитаза.
В Instagram, миссис Д. «Обзоры уборки» сказала своим 64 тысячам подписчикам: «ГЛАВНЫЙ СОВЕТ, чтобы ваша корзина оставалась свежей.
«Мы все знаем, что значит иметь вонючий мусорный бак. В него можно добавить бикарбонат соды, чтобы впитать запах, но он не сохраняет запах свежести.
«Вместо того, чтобы разбрызгивать порошки для мусора или бикарбонат соды в контейнер для мусора, попробуйте нанести гель для унитаза Duck Fresh Disc на внутреннюю часть крышки мусорного ведра.
«Диски туалетной утки со свежим запахом не имеют запаха, они нейтрализуют неприятные запахи и оставляют после себя свежий запах… .Каждый раз, когда вы открываете корзину, вы больше не будете ощущать неприятный запах, а скорее почувствуете свежий аромат.
«Не волнуйтесь, ваша корзина не должна пахнуть как ваш туалет. У утки есть самые разные ароматы — от цветочных до фруктовых ».
Читаю: все правила изоляции должны измениться 12 апреля в рамках дорожной карты Англии
Здоровая жареная пакора + простой зеленый чатни
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Представляю вам свою здоровую закуску на традиционно обжаренной пакистанской и индийской пакоре (оладьи с луком и картофелем)! Эти натуральные безглютеновые и веганские пакоры — идеальная закуска с чаем в дождливые дни. Я также включил простой рецепт зеленого чатни!
Мы в своей семье глубоко в падении. Камин всегда включен. Тыкве было оказано должное уважение. И я как бы жажду этого вкуса, который называется «чатпата».
Именно этот острый и кислый, острый, слегка сладкий вкус преобладает в южноазиатских закусках.Это особенно отмечается во время Рамадана, когда типичный «ифтар» неполон без фруктового чаата, чана чаата и пакора, посыпанного чаат масала. Я не понимаю, зачем нашим вкусовым рецепторам этот шок после целого дня отдыха, но это традиция, поэтому я хотел бы сохранить некоторое подобие этого.
Жареный на сковороде пакора (более здоровый вариант)
Мои предки и я, кажется, согласны по поводу большинства продуктов питания. Паратха, куркума, пальмовый сахар… Я считаю, что все это наполнено мудростью и новаторством. Но во фритюре — это совсем другая история.
Мое понимание здоровья и (возможно, что более важно) мой страх перед полетом горячего масла мешают мне много жарить во фритюре.
Сначала я попробовала испечь эти пакоры, но они не имели такого же вкуса и отчетливой хрустящей корочки, как обычные пакоры. Я обнаружил, что жарка с минимальным количеством масла является золотой серединой между запеканием и жаркой во фритюре.
Этот рецепт очень легко адаптируется. Я добавил несколько необязательных надстроек, но вы можете сделать их по своему вкусу. Не стесняйтесь добавлять тонко нарезанную капусту, грубо нарезанный шпинат, цветную капусту или другие овощи.
Простой зеленый чатни
1/2 стакана листьев кинзы
1/2 стакана листьев мяты (или немного больше кинзы)
1/2 маленького серрано или другого зеленого перца чили по вкусу
черная соль (или субстандартная соль) по вкусу
1/2 столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки простого йогурта по желанию
Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, отзыв! Ваши комментарии и оценки поддерживают этот блог, помогают мне улучшать рецепты и показывают другим, как они могут адаптировать рецепт.Мне также нравится видеть ваши творения, когда вы отмечаете меня в Instagram. Большое спасибо!
Пакистанская пакора, обжаренная на сковороде
Доходность: 6
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Это мое более здоровое блюдо на традиционно жареной во фритюре пакистанской / пенджабской пакоре (оладьи с луком и картофелем). Эти пакоры — идеальная закуска, естественно, без глютена и вегетарианская, и я добавил к ним простой рецепт зеленого чатни!
1 маленькая (или 1/2 большой) луковица, разрезанная на четвертинки и тонко нарезанная
1 небольшой красновато-коричневый картофель (или 1/2 большого), очищенный, разрезанный вдоль и тонко нарезанный
1/2-1 маленький перец Серрано или Тайский зеленый перец чили, мелко нарезанный (удалите семена, чтобы меньше специй)
1-2 столовые ложки нарезанных листьев кинзы
1 столовая ложка нарезанных листьев мяты (по желанию)
½ столовых ложки нейтрального масла, можно не добавлять, но это делает их очень влажными
1 чайная ложка лимонного сока
1-1 ½ чайной ложки целых семян кориандра, грубо измельченных в ступке с пестиком
1 чайная ложка семян тмина
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного чили
1 1/8 чайной ложки поваренной соли, или по вкусу
1/4 чайной ложки пищевой соды
скудно 1 стакан нутовой муки, грамм муки / безана
2/3 — 3/4 стакана воды
нейтральное масло, такое как виноградные косточки или авокадо, необходимое для жарки на сковороде
Дополнительные надстройки:
1/4 ts цельные семена карамболя (аджвайн), грубо измельченные с помощью ступки и пестика
½ столовой ложки сушеных листьев пажитника (мети), измельченных между ладонями
1/4 чайной ложки порошка красного перца чили, для дополнительной специи
простой зеленый чатни, по желанию — для сервировки
Смешайте все ингредиенты до получения муки из нута в миске.
В другую миску добавьте муку из нута и 2/3 стакана воды и перемешайте, чтобы не осталось больших комков (маленькие комочки можно). При необходимости добавьте воды, чтобы получилась текучая консистенция. Вылейте эту смесь в овощи и хорошо перемешайте.
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте достаточно масла, чтобы тонко покрыть дно сковороды.
Добавляйте смесь пакора по столовой ложке с горкой, стараясь не переполнить сковороду (я делаю 4 за раз).Уменьшите огонь до среднего и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, при необходимости добавляя масло. Повторяйте, пока все пакоры не будут приготовлены.
Положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла. Подавать с зеленым чатни (рецепт в примечаниях) и / или кетчупом.
Чтобы приготовить простой зеленый чатни, добавьте все ингредиенты в кофемолку для специй или блендер и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте воды по мере необходимости, чтобы разбавить его. Выложите смесь в миску и при желании взбейте с йогуртом.
* Обязательно нарежьте картофель тонкими ломтиками для более быстрого приготовления!
** Для чатни вы также можете удвоить количество кинзы или мяты и исключить остальные.
Требуется вдохновение для ужина? Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с 10 лучшими рецептами на ужин!
10 моих самых любимых рецептов, любимых фанатами! Загрузите эту электронную книгу для печати и удивите свою семью проверенным и отточенным ужином сегодня вечером!
Спасибо!
Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!
Четыре способа готовить в воке — Практическое руководство
Когда я была совсем маленькой, мой отец научил меня, что вок — идеальная сковорода практически для любой техники приготовления.Баба знал всех лучших поваров китайского квартала Сан-Франциско, и он потчевал меня историями об их мастерстве выпечки. Баба подчеркивал, что гениальность этой скромной сковороды заключалась в трех аспектах: ее широкая поверхность позволяет жидкости стекать быстрее; его глубокая, вогнутая форма делает жарение легким; а его колодец излучает сильное тепло, превращая его наклонные стороны в динамичную кухонную поверхность.
Баба, конечно, был прав. В конце концов, вот уже более 2000 лет вок был основным инструментом китайской кухни, идеальным для всего, от жарки с перемешиванием до жарки во фритюре.Никакая другая сковорода не может похвастаться такой же универсальностью, готовите вы китайское блюдо или нет.
На следующих страницах я поделюсь с вами некоторыми из моих любимых рецептов и объясню, почему вок — идеальная сковорода для каждого из них.
Я предпочитаю вок для всех этих и всех рецептов — это 14-дюймовый вок из углеродистой стали с плоским дном и длинной деревянной ручкой. Плоское дно имеет важное значение при использовании вок на плите в западном стиле, потому что оно позволяет воку стоять прямо на конфорке, увеличивая тепло в сковороде.Я предпочитаю углеродистую сталь, потому что она быстро нагревается и остывает и, как чугунная сковорода, образует естественную антипригарную патину, чем больше вы готовите в ней.
Чтобы патина оставалась в хорошей форме, воку потребуется небольшая обработка. Самая важная часть — это классический китайский метод заправки сковороды маслом, имбирем и луком перед первым использованием. Имбирь и зеленый лук очищают вок, а масло покрывает пористый металл, создавая патину.
Благодаря Бабе я посвятил большую часть своей профессиональной жизни изучению приготовления вок, но я думаю, что легендарный учитель китайской кулинарии Флоренс Лин сказала это лучше всего: «С одним воком мы можем все.”
За дверью кухни: Посетите кухню Грейс Янг, чтобы узнать о деталях дизайна, которые делают ее пространство идеальным для приготовления вок.
Как приготовить пар в воке
Вогнутая форма вока делает его идеальным приемником для бамбуковой вставки пароварки, моего любимого инструмента для приготовления на пару. Преимущество пароварки из бамбука в том, что ее крышка впитывает лишнюю влагу; Металлическая крышка вока (и обычные металлические пароварки) будет стекать конденсат обратно на еду, разбавляя ее вкус.
Советы по приготовлению на пару в воке: • Всегда доводите воду в воке до кипения, прежде чем помещать продукты в пароварку. • Будьте осторожны, добавляя и вынимая продукты — пар будет очень горячим. Я рекомендую использовать щипцы для безопасной и легкой передачи. • Если ваш вок из углеродистой стали только что приправил, обработка на пару (или кипячение, или припарка) может удалить тонкую патину с вок. Если это произойдет, просто перезарядите вок.
Как коптить в воке
Копчение — наверное, самый экзотический и оригинальный способ приготовления вок.В отличие от стандартных кастрюль, вок является глубоким и достаточно широким, чтобы вместить в себя установку для курения в помещении, а его просторное внутреннее пространство обеспечивает достаточно места для циркуляции дыма вокруг еды. Метод прост: насыпьте чайные листья, сахар и рис на дно вок, выложенного фольгой — чай дает ароматный дым, сахар карамелизируется, слегка окрашивая и подслащивая пищу, а рис действует как источник топлива, сохраняя все курит. Нагрейте вок, пока смесь не начнет дымиться, а затем накройте ее, чтобы дым задержался внутри, и придать блюду тонкий аромат дыма.
Советы по копчению в воке: • Обязательно тщательно очистите вок перед тем, как ставить его на копчение, чтобы не осталось прилипших кусков пищи, которые могут пригореть. • Помните: если вы курите пищу слишком долго, у нее может появиться горький привкус.
Как жарить во фритюре в воке
Жарка во фритюре в воке идеальна, потому что его вогнутая форма требует меньше масла, чем обычная кастрюля, а вместительность вок позволяет жарить больше продуктов за один раз без скопления, что означает жарение меньшим количеством порций.
Советы по жарке во фритюре в воке: • Никогда не заполняйте вок более чем наполовину маслом. • Используйте термометр для фритюра / конфет для контроля температуры масла. • Влага приводит к разбрызгиванию масла, поэтому тщательно высушите продукты, которые нужно обжарить. • Добавляйте в масло по одному кусочки продуктов, иначе они слипнутся и будут жариться неравномерно. • Деревянные палочки для еды удобны для добавления ингредиентов в масло, но я предпочитаю использовать металлический скиммер или ситечко (паук) для удаления нескольких кусков жареной пищи за раз.
Как жарить в воке
Расширяющаяся форма вока создает сильный жар на дне или в колодце, который быстро распространяется в стороны, позволяя использовать и колодец, и стенки для быстрого и равномерного приготовления ингредиентов в небольшом количестве масла.
Советы по жарке в воке: • Всегда нагревайте вок до тех пор, пока капля воды не испарится при контакте с ним, прежде чем добавлять масло. Хорошо нагретый вок предотвращает прилипание ингредиентов и дает им хорошее поджаривание. • Вы узнаете, что вок перегрелся, если масло сильно дымится при попадании на сковороду; хотя слабый дым — это нормально. • Не забивайте котелок с выпуклым днищем слишком большим количеством ингредиентов, так как это снизит температуру сковороды и вызовет появление пара. • Используйте металлическую лопатку для вок для жарки с перемешиванием; деревянная посуда не будет достаточно тонкой, чтобы пройти под ингредиенты.
Рекомендуемые рецепты:
Лосось на пару с луком-пореем, шиитаке и соей
Салат из копченых креветок и манго
Летняя овощная темпураОбжаренная говядина с чили, болгарским перцем и снежным горошком
Рецепт жареной курицы со сладким чаем
Сказать, что я люблю жареную курицу, — ничего не сказать.
Если он есть в меню ресторана, я, наверное, его закажу. Я делаю это дома чаще, чем следовало бы, учитывая тот факт, что на моей кухне нет вытяжки, и из-за этого в квартире пахнет фастфудом.
Я даже позаботился о том, чтобы летняя поездка по пересеченной местности, которую я совершила несколько лет назад, проходила через южную часть США, хотя было безумно жарко. . . потому что я хотел жареную курицу по-южному.
Ирвин Лин
Сладкий чай + жареный цыпленок = BFF
Во время поездки я не ожидал, что влюблюсь в сладкий чай, предварительно подслащенный холодный чай, который подают повсюду.На самом деле, это настолько распространено, что если вы хотите несладкий холодный чай или горячий чай, вы должны указать это!
Я также заметил, что южане, похоже, используют сладкий чай в качестве рассола для курицы, начиная от жареной курицы на заднем сиденье со сладким чаем и заканчивая номинированным на премию Джеймсом Бердом шеф-поваром Джоном Флиром, готовящим версию жареной курицы.
Несмотря на легендарную природу жареной курицы и сладкого чая в южной кулинарии, сладкий чай в качестве рассола, похоже, не имеет долгой истории. По словам Вирджинии Уиллис, отмеченного премией Джеймса Берда автора книги Secrets of the Southern Table : A Food Lover’s Tour of the Global South : «Жареный цыпленок в сладком чае — это новое блюдо южного шеф-повара.”
Что такое сладкий чай?
Сладкий чай (или просто «чай», если вы живете на юге), традиционно подают в виде черного чая, подслащенного тростниковым сахаром, хотя есть его вариации с медом, агавой и даже искусственными подсластителями. Обычно его подают холодным.
Чай имеет давнюю историю на Юге; Южная Каролина была первым местом в США, где выращивали чай в коммерческих целях. И хотя существует множество теорий о том, почему сладкий чай стал настолько популярным на Юге, на самом деле большинство людей, живущих там, пьют сладкий чай, как воду.
Ирвин Лин
Почему рассол со сладким чаем?
Сладкий чай также является идеальным рассолом для курицы: он придает мясу аромат, увлажняет и делает готовый продукт сочнее. Вот почему соление в целом рекомендуется для индейки на День Благодарения, нежирных кусков свинины и курицы, так как это простой способ сделать нежирное мясо сочнее и нежнее.
Сахар в сладком чае подчеркивает сладость куриного мяса, а танины в черном чае смягчают курицу, подобно действию дубильных веществ в вине.Однако не беспокойтесь о том, что рассол превратит курицу в мясные конфеты! Он добавляет легкую сладость, которая хорошо сочетается с соленой кожей.
Я также добавляю соль в рассол для сладкого чая, чтобы приготовить очень сочную жареную курицу. Соль важна, поскольку она денатурирует белок мяса. По сути, это означает, что мясная мышца раскручивается и расслабляется, позволяя проникать большему количеству воды и жидкости. Больше воды означает более сочное мясо после приготовления!
Ирвин Лин Ирвин Лин
Какой чай лучше всего использовать для рассола?
Хотя Джулия Чайлд часто цитирует высказывание, что вы должны готовить с вином, которое вы бы выпили из рук, не беспокойтесь о том, чтобы использовать необычный дорогой чай для этого рецепта! В чай будет добавлен сахар и соль.Следует помнить о трех вещах:
Выберите классический вариант: Чай Lipton с желтой этикеткой — это то, что я выбрал. Вы можете заменить его обычным апельсиновым пекое из продуктового магазина или черным чаем.
Эксперимент: Если вы хотите поэкспериментировать, вы, безусловно, можете поэкспериментировать с разными ароматизированными чаями, будь то зеленый, черный или белый!
Избегайте травяных чаев: Травяные чаи (т.е.не зеленый, белый или черный чай) не содержат танинов, которые помогают смягчить курицу.Это все равно будет вкусно, но черный чай помогает сделать курицу нежнее, так же, как и умеренно кислая пахта, расщепляя белок, что позволяет получить более сочную жареную курицу.
Лучшая курица для жареного цыпленка
Я предпочитаю использовать темное мясо (бедра и ножки) для жареной курицы. Как правило, это более дешевые нарезки с большим вкусом и сочностью. Но вы можете приготовить жареную курицу из грудки или крылышек, если хотите, или из смеси всех нарезок.
Рассол убережет грудь от высыхания. Просто не забудьте немного отрегулировать время приготовления, готовя грудки дополнительно на две минуты с каждой стороны, в то время как крылышки (которые меньше) жарятся быстрее, поэтому уменьшите время приготовления на одну минуту.
Ирвин Лин
Как долго нужно рассолить со сладким чаем?
Рассолу из пахты нужен минимум час, чтобы подействовать, но сладкий чай — это другая ситуация.
Вам нужно рассолить эту курицу как минимум на ночь (8 часов), чтобы аромат раскрылся, или до 24 часов.Чем дольше вы будете мариновать курицу в рассоле, тем более сладкий и «чайный» вкус будет у курицы.
Рассол на 12 часов оптимален: Он дает заметную сладость и тонкий вкус чая, но не слишком сильный. Но ваш вкус может отличаться.
Лучшая сковорода для глубокого жарения
Классический южный жареный цыпленок готовится на чугунной сковороде. Но для жареной курицы это не нужно (хотя некоторые, вероятно, не согласятся). Я использовал противень с антипригарным покрытием шириной 11 дюймов с прямыми сторонами, но вы также можете использовать голландскую духовку.
Я также использую небольшое количество масла в сковороде, глубиной около 1 1/2 дюйма. Это позволяет мне использовать меньше масла (а значит, меньше масла нужно утилизировать). Я обжариваю курицу на сковороде, проверяя, чтобы все стороны были хрустящими золотисто-коричневыми, затем доедаю ее в духовке. Это также дает дополнительный бонус: все части курицы одновременно прогреваются и не высыхают.
Еще больше отличных южных рецептов!
Сохрани это
Вы можете сделать рассол на 3 дня раньше срока.Если у вас уже есть предварительно приготовленный или купленный в магазине сладкий чай, используйте 6 чашек его вместо рассола, указанного ниже. Просто добавьте 1/4 стакана соли в сладкий чай и энергично перемешайте, чтобы убедиться, что она полностью растворилась, прежде чем погрузить курицу в рассол.
Для рассола:
6 стаканов воды
8 пакетиков черного чая
1 стакан (200 г) белого сахара
1/4 стакана (75 г) кошерной соли
Для курицы:
5 куриных окорочков на коже
5 куриных окорочков, без кости и кожи
2 стакана пахты
1 столовая ложка острого соуса, по желанию, но рекомендуется
3 стакана (420 г) универсальной муки
1 чашка (160 г) кукурузной муки
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 1/2 чайных ложки чесночного порошка
1 1/2 чайной ложки лукового порошка
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки кайенского перца
1/2 чайной ложки паприки
3 стакана растительного масла (кукурузное, авокадо или арахисовое)
Чтобы закончить:
Слоеная морская соль, например, Мальдон
Приготовьте рассол для чая:
Доведите воду до кипения в большой кастрюле.Когда он закипит, снимите с огня и добавьте чайные пакетики, накройте крышкой и настаивайте в течение 20 минут.
Осторожно сожмите пакеты, чтобы извлечь как можно больше аромата, и удалите их. Добавьте сахар и соль, пока они не растворится. Оставьте открытым на час или пока он не достигнет комнатной температуры.
Ирвин Лин
Рассол курицу:
Поместите закрывающийся пакет в стиле морозильной камеры на галлон в большую миску и откройте его. Осторожно налейте рассол для чая комнатной температуры в пакет, придерживая его за края, чтобы свести к минимуму проливание (или просто поместите его в большую миску).
Положите курицу в пакет и закройте его, стараясь выдавить как можно больше воздуха. Охладите на ночь (минимум 8 часов) или до 24 часов.
Ирвин Лин
Разогрейте духовку до 400 ° F:
Поместите решетку на противень с бортиком.
Покройте курицу в панировке:
Смешайте пахту и острый соус в средней миске. Взбейте вместе муку, кукурузную муку, кукурузный крахмал, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, соль, кайенский перец и перец в отдельной большой миске.
Вытащите один кусок курицы из рассола и обмакните его в пахту, повернув кусок, чтобы покрыть его. Затем обваляйте курицу в мучной смеси, переворачивая, чтобы полностью покрыть ее. Перейдите на противень с бортиком и повторите с оставшейся курицей. Когда закончите, слейте рассол.
Ирвин Лин Ирвин Лин Ирвин Лин
Нагрейте масло:
Вылейте масло в 11-дюймовую чугунную сковороду, сотейник с прямыми стенками или в голландскую духовку. Нагрейте масло до 375 ° F.
Если у вас нет термометра, опустите в масло 1-дюймовый кубик хлеба.Хлеб подрумянится примерно за 60 секунд. Если оно коричневеет слишком быстро, масло слишком горячее. Если хлеб подрумянивается дольше минуты, значит, он недостаточно горячий.
Жарить куриные окорочка:
Когда масло нагреется до нужной температуры, используйте щипцы, чтобы осторожно переместить куриные ножки на сковороду по одной, убедившись, что часть курицы погружена, прежде чем отпускать — это минимизирует разбрызгивание. (Не роняйте куриные кусочки в масло, оно разбрызгается и, возможно, обожжет вас.)
Обжаривайте курицу с одной стороны от 4 до 5 минут или пока нижняя часть курицы не станет золотисто-коричневой. Переверните курицу щипцами и готовьте другую сторону еще 4–5 минут. Переместите ножки на противень с решеткой.
Ирвин Лин
Жарить куриные бедра:
Повторите процесс с куриными бедрами, на этот раз обжаривая каждую сторону по 5-6 минут. Переместите бедра на противень вместе с ножками.
Ирвин Лин
Выпекать до полной готовности:
Переместите весь лист с курицей в духовку.Выпекайте еще 15-18 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедер, не покажет 165 ° F. Если у вас нет термометра, проткните бедро острым ножом. Вытекающая жидкость должна быть прозрачной и не выглядеть красной.
Обслуживать:
Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте слоистой морской солью. Подавать немедленно.
Жареный цыпленок, оставшийся после еды можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, при этом он очень холодный.Но если вы хотите разогреть его снова, доведите курицу до комнатной температуры (около 30 минут на прилавке), предварительно разогревая духовку до 400 ° F. Поместите курицу на решетку, установленную на противне с бортиком, и разогрейте примерно 8–12 минут.
Ирвин Лин
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
приготовление, история, как его пить Знаменитый коктейль Б-52 является неотъемлемым атрибутом клубной жизни и веселых молодежных вечеринок. Он подается во всех уважающих себя барах мира и представляет собой напиток с приятным …
Знаменитый коктейль Б-52 является неотъемлемым атрибутом клубной жизни и веселых молодежных вечеринок. Он подается во всех уважающих себя барах мира и представляет собой напиток с приятным сладковатым вкусом. Традиционно состоит трех слоев ликеров в равном количестве (кофейный, сливочный и апельсиновый). Главная «фишка» коктейля Б-52 заключается в том, что перед употреблением его поджигают. Но можно обойтись и без этого, поскольку выпить пылающую смесь без тренировки не так просто.
Приготовление традиционного Б-52
Коктейль можно приготовить самостоятельно. Состав и пропорции напитка:
Можно наливать и другое количество миллилитров, но международной классификацией предусмотрена именно такая пропорция.
Приготовление:
Основная сложность состоит в получении равномерных, не смешивающихся друг с другом слоев. Для этого действовать нужно следующим образом:
Налить в подходящую по объему стопку кофейный ликер.
По тыльной стороне ложки или лезвию ножа медленно влить поверх кофейного ликера сливочный.
Точно таким же способом налить апельсиновый ликер.
Вставить соломинку (необязательно) и поджечь коктейль.
Вариации
Помимо традиционной версии напитка, существуют его разновидности:
в барах индийского Мумбаи апельсиновый ликер заменен бомбейским джином;
в мексиканском варианте коктейля, названном «Б-52 в пустыне», вместо сливочного ликера наливают серебряную текилу;
«Б-52 с полным боезарядом» (with a full payload) представляет из себя пятиступенчатый коктейль: к трем традиционным слоям добавляют еще два: ликер Frangelico и ром Bacardi.
Как пьют B-52
Если в коктейль вставлена соломка, то выпивать его следует немедленно, пока пластмасса не начала оплавляться. Пьющий сначала ощущает холод нижнего слоя, затем тепло среднего, а в конце напиток вовсе становится горячим. Эффект очень необычный, многие сравнивают его с взлётом.
Если трубочка не используется, то коктейль следует просто выпить залпом. Лишь бы не цедить его по глоточку. В любом случае эйфория от Б-52 будет обеспечена, особенно если он выпивается впервые. Главное – не злоупотреблять, поскольку сильное опьянение может наступить уже после 3-4 порций. И, по наблюдениям барменов, быстрее всего приходит оно при употреблении коктейля через соломинку.
В некоторых странах Б-52 не делают слоистым. Просто смешивают все ингредиенты в любой последовательности и добавляют лед. Естественно, ни о каком поджигании напитка в этом случае мечтать не приходится.
Историческая справка
Существует четыре версии происхождения коктейля «Б-52»:
Самая древняя из легенд утверждает, что коктейль был создан во время Второй мировой войны расквартированными в Италии американскими летчиками, но она не объясняет появление подобного названия.
Наиболее правдоподобная версия: рецепт коктейля придумали в 1955 году в питейном заведении «Alice» калифорнийского Малибу и назвали в честь стратегического бомбардировщика Боинг-52 (Б-52) Stratofortress, только что принятого на вооружение военно-воздушными силами армии США.
Коктейль впервые приготовили в 1977 году в ресторане «Keg’s steakhouse» или баре гостиницы «Banff Springs Hotel» (оба объекта находятся в канадской провинции Альберта) и назвали в честь созданной годом раньше популярной американской рок-группы «The B-52s».
Самая экзотическая версия: напиток позаимствовал название у модных в 1960-е годы женских причёсок, которые сами, в свою очередь, были названы в честь бомбардировщика Б-52.
Коктейль Б-52 — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
15 мл
15 мл
15 мл
Описание рецепта — Коктейль Б-52:
Коктейль Б-52 — это три вкуса и три температуры, которые молниеносно сменяют друг друга. Сначала выпивается холодный кофейный ликер, который сразу же разбавляется теплым сладким сливочным, а затем букет дополняется разогретым цитрусовым Куантро. Калейдоскопическая смена вкусовых ощущений сделала этот коктейль одним из самых популярных в барах по всему миру.
Коктейль Б-52: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 43,33 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
359
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления коктейля Б-52 нам понадобятся в равных пропорциях кофейный ликер Калуа, сливочный ликер Бейлис и апельсиновый Куантро.
Шаг 2:
Коктейль Б-52 состоит из трех слоев, которые не должны смешиваться друг с другом. На дно бокала шот наливаем первый слой — кофейный ликер Калуа.
Шаг 3:
Теперь будем использовать барную ложку. Ее можно заменить обычной ложкой с длинной ручкой или ножом. Медленно наливаем сливочный ликер Бейлис по ложке. Если исключить тряску и сильную струю, то два слоя не смешаются.
Шаг 4:
Как и в предыдущем шаге, с помощью барной ложки, медленно заполняем шот третьим слоем — апельсиновым Куантро.
Шаг 5:
Коктейль Б-52 можно пить в “холодном виде”, но для более впечатляющего зрительного и вкусового эффекта мы его подожжем. Горящий коктейль нужно выпивать сразу, поэтому поджигаем его перед подачей.
Шаг 6:
Коктейль Б-52 готов! Он пьется через соломинку, которую, чтобы она не расплавилась, нужно быстро опустить на самое дно шота и так же быстро выпить его содержимое.
Приятного аппетита!
Коктейль «Б-52» — пошаговый рецепт с фото
Приготовление коктейля «Б-52»:
1 Готовим коктейль «Б-52» классическим способом.
Классический способ приготовления этого коктейля является методом «билд» (построения) — то есть все ингредиенты последовательно укладываются друг на друга слоями. Это будет легко сделать с помощью барной ложки.
Итак, первым слоем аккуратно и медленно наливаем по краю рюмки кофейный ликёр, за ним — сливочный ирландский, а заканчиваем композицию ликёром «Куантро». Слоя коктейля должны быть хорошо видимы и различимы.
2 Подаём коктейль «Б-52».
Перед подачей коктейль необходимо поджечь с помощью зажигалки и быстро выпить. Кроме того, есть еще один способ употребления этого безумного напитка: вставив соломинку в бокал, начиная с нижнего слоя, опустошайте его содержимое. Брать рюмку в руки можно только за нижнее основание, так как очень легко обжечься.
Не зря коктейль назвали в честь бомбардировщика Боинга B-52, поскольку создаётся эффект полёта — начинаете пить прохладный сладкий коктейль, который постепенно становится всё более горячим. Эффект умопомрачительный, и Ваши гости будут в восторге от этого коктейля!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– — Существуют другие рецепты приготовления коктейля: все ингредиенты смешиваются в шейкере, а коктейль подаётся в бокале; ингредиенты смешиваются, а коктейль подаётся со льдом. Также есть вариант, в котором коктейль готовят аналогично рассмотренному, но не поджигают.
– — Если у Вас нет барной ложки, можете воспользоваться обычным столовым ножом, который нужно чуть наклонить над рюмкой и аккуратно наливать ликёры по плоскости его лезвия.
– — Эффект того, что ликёры не смешиваются, достигается за счёт их разного удельного веса.
– — Используйте рюмки или бокалы с толстыми стенками, чтобы они выдержали высокую температуру коктейля.
– — Не стоит злоупотреблять алкогольными напитками, даже такими вкусными, как этот.
Коктейль Б 52 – Рецепт пошагово с фото
Ох, уж этот коктейль, помню в студенчестве мы очень любили брать в баре коктейль Б 52, эффектная подача, интересный вкус и согревающее ароматное послевкусее.
Разные источники называют две основных даты возникновения этого коктейля, это либо 1950г. либо 1977г. Принято считать, что назван он в честь американского бомбардировщика Б 52 с зажигательными бомбами на борту, американцы же ласково называют этот коктейль Бифи.
Обычно этот коктейль подают в так называемых шутерах, маленькие стопки на 50гр., коктейль может быть исполнен в двух вариантах слоистый или же смешанный в произвольном порядке в шейкере со льдом. Во втором случае, подача уже не так эффектна да и вкусовые эмоции будут не так сильны. Часто для эффектной подачи верхний слой в коктейле поджигают и тогда его уже называют Flaming B-52.
Коктейль Б 52 имеет достаточно простой состав: это три основных ликера, мексиканский Калуа, ирландский Бэйлиз и французский Гранд Марнье, последний часто заменяют на Куантро, т.к. он гораздо дешевле. Конечно, фантазия барменов не остановилась на аутентичном составе и так родилась целая линейка коктейлей серии Б 50. В барах вы можете встретить вариации Б 51, Б 52, Б 53, Б 54, Б 55, Б 56, Б 57. Разница будет исключительно в замене одного вида ликера в одном слое на другой. Очень распространены эти коктейли с абсентом и самбукой и тот и тот спиртной напиток дает неповторимую конечную ноту этому коктейлю.
Как пить коктейль Б 52? Быстро! это основное правило. Выпить этот коктейль необходимо в три больших глотка. Если вы будете пить Flaming B-52 (Горящий) то быстро вставляете трубочку в стопку и в три быстрых глотка его выпиваете. Не стоит растягивать “горящее удовольствие” т.к. трубочка может начать плавиться. И ни в коем случае нельзя пить огненный коктейль не через трубочку, это чревато серьёзными последствиями.
Что в итоге можно сказать, коктейль этот вам однозначно запомнится и понравится))) для молодёжной вечеринки более чем эффектный напиток. Приготовить Б 52 в домашних условиях очень просто. Пробуем?
Для любителей растягивать довольствие за неспешной беседой предлагаем коктейли Эгг-Ног и пряный Глинтвейн
Коктейль Б-52 рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ru
Алкогольный коктейль B-52
Коктейль Б-52 — популярный слоёный, алкогольный, десертный коктейль, сервируемый с пламенем. Он состоит из 3 очень разных по вкусу, прозрачности и цвету ликёров: малопрозрачного кофейного, непрозрачного сливочного и прозрачного горько-апельсинового. Так что Б 52 — это шедевр сочетания различных вкусов, цветов, фактур и температуры.
Международная барменская ассоциация относит его к напиткам новой эры, однако, я думаю, ему не хватает лишь «выслуги лет» для того, чтобы перейти в разряд незабываемой вневременной классики.
Как приготовить «Коктейль Б-52» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Б-52 делается из 3 ликёров: кофейного (Кулуа), сливочного (Бейлис) и апельсинового (трипл-сек или куантро), взятых в равных долях. IBA рекомендует соотношение 20х20х20 мл. Но самое важное — это, собственно, какого размера огнеупорную стопку вам удастся найти, потому что коктейль придётся поджигать.
Шаг 2
Ссылка
Нижний слой — кофейный ликёр.
Шаг 3
Ссылка
Второй слой — сливочный ликёр, вливаем его по ложечке поверх кофейного.
Шаг 4
Ссылка
Верхний слой — апельсиновый. Но, поскольку подходящие ликёры имеют крепость 40% и ниже, при комнатной температуре они не горят. Следовательно, Куантро нужно подогреть. Для этого берём чуток больше ликёра, чем потребуется, и ставим на 15 секунд в микроволновку на высокой мощности.
Шаг 5
Ссылка
Вливаем последний слой, тоже по ложечке.
Шаг 6
Ссылка
Поджигаем ликёр в момент сервировки. Желательно сервировать его с длинной огнеупорной трубочкой. Обычные пластиковые плавятся, а при использовании коротких термостойких (есть такие) возникает риск опалить волосы. Б-52 пьют очень быстро.
Коктейль Б 52: рецепт, состав, правила употребления
Родина: Соединенные Штаты Америки
История:
Из всех версий изобретения данного напитка наиболее интересной и правдоподобной является посвящение его названия стратегическому бомбардировщику «Боинг B-52 Stratofortress». Дело в том, что свою службу военно – воздушным силам Соединенных Штатов самолет начал в год появления в баре «Alice» в Малибу необычного горящего напитка. Это было в 1955-м. Версии о том, что коктейль был придуман летчиком (1944) или барменом калгарского бара «Keg’s steakhouse» (1945) не нашли подтверждения, хотя может быть какой – либо подобный напиток получалось смешать и ранее. Но о нем никто не знал.
Сейчас, в наши дни, пламенный напиток пилотов безумно популярен. И практически любой уважающий себя бар имеет в ассортименте предлагаемых клиентам напитков коктейль «Б-52».
Виды и разновидности:
Вариации коктейля зависят по большей части от марки ликеров и от того поджигают его или нет. Горящий напиток называется «Flaming B-52». Но иногда слои коктейля размешиваются и подаются на блюде со льдом.
Пожалуй, самым значительным отличием обладает вариант, который именуют «Оскар Уайльд» или «Б-53». В нем апельсиновый ликер заменяют на абсент «Xenta Absenta» в той же пропорции.
Еще одним, весьма женским, вариантом является замена кофейного ликера шоколадным. Это тоже вкусно. Хотя уже и не «Б-52» в своем классическом проявлении.
Действие на организм: возбуждает чувство азарта, бодрит, вводит в эйфорию, быстро пьянит.
Как пить:
Коктейль относится к слоенным «шотам», поэтому готовят его в стопках. Пьют двумя способами: с поджиганием и без (в любом случае — залпом). Если напиток поджигают, то пьют его через соломинку, очень быстро (пока не расплавилась). При этом вместо верхнего слоя апельсинового ликера можно налить ром.
Поджигание дает интересный эффект: холодный на дне, напиток обжигает в конце пития. Многие сравнивают этот эффект со взлетом. Кроме того, такой вариант весьма зрелищен – прямо дух захватывает (и у пьющего и у зрителей).
Обратите внимание:
Коктейль без труда можно приготовить в домашних условиях. Главное – не спешить заливать слои ликеров в стопку. Делать это нужно осторожно. При этом все компоненты напитка и ложечка для их «укладки» должны быть достаточно охлаждены.
Не обязательно использовать именно те марки ликеров, которые даны в рецепте. Вместо ликера «Айриш Крим» прекрасно подойдет нежно – сливочный «Бейлис» («Bailey’s Irish Cream»), а вместо «Гранд Марнье» — его апельсиновые родственники «Трайпл сек» или «Куантро» («Cointreau»). Заменить ликер «Калуа» («Kahlúa») вполне может «Capitan Black» со вкусом кофе.
Основная пропорция напитка – 1:1:1, то есть всех компонентов мы берем поровну (по 20 мл).
Дозировка составляет 3-4 порции напитка за вечер. Превышать ее недопустимо, так как уже даже после 2-й порции вы почувствуете достаточное опьянение.
Вопрос сколько градусов в данном коктейле – стратегический, ведь его крепость будет меняться в зависимости от марки использованных при его приготовлении ликеров (а может быть даже рома или абсента). В среднем она может колебаться в пределах 20-30%.
«Хотите отправиться в «полет», тогда попробуйте приготовить знаменитый коктейль Б-52! …
А теперь обещанный «полет» — подожгите коктейль, вставьте в него длинную соломинку и быстро выпейте содержимое. Изюминка заключается в том, что вы начинаете пить холодный коктейль, который быстро становится горячим, что дает ощущение головокружительного виража! …»
— «… в оригинале это Калуа, Куантро и Бейлиз, но вы можете заменить их другими…» Какого только бреда не напишут на некоторых «продвинутых» сайтах в погоне за увеличеним сбыта своих импортных ликеров…
Честно говоря, «Б-52» — самый простой и самый неприятный коктейль. Но, раскрученный. Это всего лишь обычный слоистый коктейль из трех ликеров: — «кофейный, апельсиновый и сливочный, по 20 мл каждого на одну порцию».
В США этот напиток именует ласково — «Бифи»…
***
Для коктеля Б-52 нам потребуется:
Возьмите бокал 100 мл (рюмка по-нашему) и по кончику ножа медленно влейте
— 20 мл кофейного ликера «Captain Black» собственного производства;
— затем 20 мл домашнего сливочного Бейлиза;
— и сверху 20 мл апельсинового Куантро, своей выделки, естественно.
Рецепт приготовления
Если все делать аккуратно, должно получиться три ровных слоя, которые и надо пить через трубочку в любом порядке.
на кофейный ликер наливаем Бейлиз.
На Бейлиз наливаем Куантро.
Гениально. Больше всего меня умиляют впечатляющие размеры порций — 60 мл! Меньше стандартной водочной стопки. Вояки американские … (у меня на фото, кстати, нормальный стакан на 250 мл — это ж на 4 порции «бифи» сразу!)
Справедливости ради, стоит отметить, что существуют варианты этого коктейля, в котором ликеры смешивают и подают на льду. Также существует вариант Б-52, смешанного в шейкере и поданного в коктейльном бокале. Так что три слоя (как на картинке из справочника, вверху) — это просто выпендреж, извините. Если у вас не получится слоями налить ликеры (а это самое вероятное) — смело ссылайтесь на смешанные варианты, которые подают в лучших барах Техаса, например!
Типичный случай — все слои коктейля Б-52 перемешались.
В варианте, в котором коктейль поджигают, «горящий Б-52 необходимо очень быстро выпить через трубочку«. А то сгорит, наверное, трубочка. Кстати, 40-градусный Куантро не очень-то и горит, как и водка. Чтобы его разжечь приходится постараться, достаточно долго нагревая верхний слой. Поэтому чаще всего используют маленький фокус — пара капель спирта в конце последнего слоя. Причем достаточно просто обмакнуть в спирт нож или ложку, которые используют для создания ровных слоев.
Фокус, зато горит изумительно. Ярким пламенем.
Стоило возиться?!
Ну, не люблю я его… да и американцев, как-то не очень…
с рецептом коктейля Б-52 часто смотрят следующие напитки:
Рецепт коктейля B-52 | Все рецепты
Коктейль Б-52
Порций по рецепту: 1 Калорий: 161,6
% дневная стоимость *
углеводы:
19,1 г
6%
сахара:
17.9 г
толстый:
0,1 г
кальций:
0. 2 мг
магний:
0,7 мг
калий:
7.5 мг
натрий:
3,4 мг
калории из жира:
1.3
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий
151
% Дневная стоимость *
0 г
0%
Насыщенные жиры 0 г
0%
0 мг
0%
3 мг
0%
15 г
5%
Пищевые волокна 0 г
0%
Всего сахаров 15 г
0 г
Витамин C 0 мг
0%
Кальций 0 мг
0%
Железо 0 мг
0%
Калий 11 мг
0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
B-52 — один из самых популярных выстрелов. Это трехслойный напиток, который является отличным способом практиковать свои навыки наслаивания и отлично подходит для начинающих, потому что три ликера почти естественно хотят плавать друг на друге. Кроме того, это впечатляющий снимок с восхитительным вкусом кофейных сливок со сладким апельсином.
Говорят, что оригинальный B-52 был создан где-то в 1970-х годах барменом из Канады по имени Питер Фич, который любил называть напитки в честь своих любимых групп; Поп-группа B-52 служит вдохновением для этого, в частности. Это было десятилетие, когда Гальяно расположили на вершине Harvey Wallbanger и увидели, как из тени появляются мультиварки, такие как ледяной чай Лонг-Айленда. Из этой же эпохи вышло семейство напитков в стиле ретро, известных под общим названием B-50.Сделано с использованием той же техники, единственная разница в шотах — это третий ликер, который идет сверху. Калуа, Бейлис и Гранд Марнье — звезды B-52, самого известного из всех.
Имейте в виду, что можно использовать бренды, отличные от предложенных, но ваши слои могут быть не так четко определены. Хотя большинство ликеров одного и того же стиля имеют одинаковый удельный вес, это не является гарантией, потому что один бренд может содержать больше или меньше сахара, что делает его тяжелее или легче, чем у его конкурентов.Ирландский крем — единственный крем, который не должен сильно отличаться от одного бренда к другому.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Как приготовить коктейль Б-52 в домашних условиях
Такой алкогольный коктейль, как Б-52, — знаменитый спутник всех клубных вечеринок, без него в своей барной карте не обойтись ни одно уважающее себя увеселительное заведение. Любители шумной клубной жизни известны мгновенным эффектом этого напитка, невероятным исполнением и красивой подачей..
История появления коктейля B-52
До сих пор нет точных сведений о периоде изобретения этого коктейля, а также о человеке, которому принадлежала эта идея. Существуют три основные идеи, которые также не имеют четкого подтверждения:
Принято считать, что впервые B-52 был изобретен одним американским военным летчиком, служившим в Италии во время Второй мировой войны;
Другая часть знатоков напитков в барах и барах считает, что этот рецепт коктейля принадлежит некоему Адаму Хогману, известному бармену, когда-то работавшему в одном из заведений Нью-Йорка;
Третья часть уверена, что B-52 — творение барменов из города Калгари, что в провинции Альберта, Канада. Кстати, именно эта версия считается наиболее правдоподобной, хотя подтвержденной информации опять же нет ..
Что действительно доподлинно известно, так это год его дебюта, с которого состоялось триумфальное шествие B-52 в бары всего мира начался — 1955 год. Впервые этот коктейль был приготовлен для посетителей одного из пляжных баров под названием «Алиса», он находится в Малибу (США).
Своим названием он обязан своему имени. знаменитый американский бомбардировщик B-52 Stratofortress, который как раз в те годы стоял на вооружении Америки.Почему напиток назван его именем, догадаться несложно: если посмотреть на коктейль издали, можно сравнить его внешний вид с разорвавшейся бомбой.
Однако дает не меньший эффект, потому что готовится из смеси нескольких алкогольных напитков. Об этом и пойдет речь ниже ..
Все нюансы технологии домашнего пивоварения в домашних условиях. Рассказываем секреты напитка ..
Рецепты коктейлей с Пиной Коладой в нашей подборке.
Читайте в наших статьях, как сделать необычное вино из одуванчиков.Скоро весна — обязательно попробуйте этот рецепт!
Как приготовить коктейль B-52: состав, пропорции и классический рецепт
Ингредиенты
кол-во
1 слой — Kahlúa или Captain Black (кофе) —
20 мл
2 слоя — Бейлиз или его аналог (сливочный) —
20 мл
3 слоя — Куантро (оранжевый) —
20 мл
Время приготовления: 3 минуты
Калорий на 100 грамм: 168 Ккал
Этот напиток по классическому рецепту готовится на основе трех основных компонентов — это сливочный ликер (известный как Бейлиз), кофе (например, Капитан Блэк или Кахлу) и апельсин (Контра). Б-52 — это так называемый шот-напиток, то есть пить его нужно быстро и одним махом, поэтому в составе всего по 20 граммов каждого ликера.
Как приготовить коктейль B-52:
В самом начале наливается темный кофейный ликер. Делать это нужно аккуратно, стараясь не задеть ни одной капли стенок стакана;
Далее идет сливочный напиток, который тонкой струйкой наливается по лезвию ножа, либо с помощью специальной барной ложки его тыльной стороной;
Последний слой — апельсиновый ликер, который также добавляется в бокал ножом или ложкой..
Если все три действия выполнить правильно, получится красивый трехслойный напиток. Для создания неповторимого эффекта коктейль поджигают, после чего тому, кто заказал это произведение барного искусства, будет подарена не только красочная картинка, но и неповторимый эффект от выпивки.
Интересные вариации алкогольного напитка
Но Б-52 — коктейль, который можно приготовить не только по строго определенному рецепту. Например, многие бармены экспериментируют и заменяют один из ингредиентов другим.Надо сказать, вкус напитка получается не хуже. Итак, что именно можно изменить в коктейле:
Третий слой апельсинового ликера можно заменить ореховым, тогда напиток будет называться Б-51;
B-52 можно приготовить в стиле «Бомбей», в этом случае будет не 3 слоя, а 4. Четвертым слоем будет джин Bombay;
Второй слой кремового бейлиса можно заменить на Sambuca, и название коктейля изменится на B-53;
Также апельсиновый ликер можно обменять на Амаретто, и тогда напиток будет называться В-54;
Чтобы получить B-55, третий слой необходимо заменить абсентом.Этот тип также называют боевым вертолетом Б-52;
Если вместо Байлиз во втором слое добавить мятный шнапс, то можно получить очень интересный и пикантный вкус, название этого варианта Б-57.
Как видите, этот барный напиток может быть выполнен в совершенно разных вариациях, однако всегда есть одно: первый кофейный слой всегда остается незаменимым, иначе это уже не будет B-52.
Как пить
Как было сказано ранее, этот алкогольный напиток пьется быстро.Чаще всего бармены предлагают посетителям выпить его одним глотком через трубочку. Но если еще и горит, то медлить здесь нельзя, иначе пластиковая соломка просто расплавится.
При использовании В-52 в классическом исполнении первое, что нужно почувствовать — это свежий и слегка прохладный вкус кофейного ликера из нижнего слоя. После этого коктейль приобретает более теплые нотки в сочетании с мягким послевкусием сливочного Байлиз, а в конце, когда дело касается третьего цитрусового слоя, B-52 вообще становится горячим.Именно благодаря такому необычному переходу температур от холодного к горячему в сочетании с интересными ароматами различных алкогольных напитков человек испытывает легкое чувство эйфории и восторга.
Но профессиональные бармены спешат предупредить: злоупотребление этим коктейль может быть очень опьяняющим. Поэтому лучше всего позволить себе не более двух стаканов B-52, чтобы не испортить впечатление от этого необычного напитка.
la Recette et leschanges du shot
Breuvage à tages, le cocktail B-52 se sert dans un verre à shooter.Голосовой прием B-52 и исходный снимок B-52.
Ингредиенты
на 1 человека
Ликер де-кафе (Калуа) 2 сл
Baileys2 кл.
Triple sec ou Cointreau2 cl
Могущество
Сложно
Время подготовки 5 минут
Подготовка
Реализовал прием коктейля B-52, направленный прямо на выстрел.
Le long d’une cuillère de bar, versez sequencement la liqueur de cafe, le Baileys puis le triple sec (ou Cointreau) dans votre verre à shot.
Enflammez éventuellement votre mélange.
Вот коктейль B-52 уже готов!
Le cocktail B-52: origines
Référence au bombardier B-52, le cocktail B-52 aurait été created en 1969 — un peu au même moment que l ‘Old Fashioned et le Manhattan, notamment — в Малибу, подвеска la guerre du Vietnam.Le mélange se boit Traditionallement d’un trait ou à la paille (биоразлагаемый!), En buvant le mélange de bas en haut.
Les ingrédients du B-52
Коктейль B-52 подан в выстрел. Il s’agit d’un mélange de liqueur de café (Kahlua), Baileys et triple sec. Коктейль B-52 есть по вкусу. Cette séparation est due aux densités Родственники ses ingrédients. À noter qu’il est possible de remplacer le triple sec par du Cointreau ou du Grand Marnier.
La Recette du B-52
La Recette du B-52 — это просто реалистично.Достаточно последовательной смены ликера из кафе, Бейли, тройной сек и вот-вот стрелок, долгой любви к меланжу. Это возможно, чтобы подготовить коктейль к коктейлю (évidemment pas en Plastique). Attention à ne pas vous brûler en vous penchant sur la flamme!
Рецепт коктейля B-52: вариации
Существуют различные варианты коктейлей B-52! Например, si vous remplacez le triple sec par de la vodka, vous obtiendrez un B-53.En preférant l’absinthe, vous réaliserez un B-55, un B-54 si vous optez pour de l’Amaretto, ou бис un B-38 si vous utilisez de la Chartreuse. En twistant votre cocktail B-52 avec de la tequila, vous vous Trouverez en property d’un B-52 « in the desert «.
D’autres idées de shoots à réaliser? Вы можете получить его по рецепту Tequila Paf, или на бис выстрел из BIKS Caves de Chamonix.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Kidde 10-летняя дымовая сигнализация,
Онлайн-классы Северо-восточного муниципального колледжа,
Чешские заводчики волкодавов Канада,
Особняк с городом в цокольном этаже,
Как все приготовить,
Письмо-обязательство по ипотеке,
Цвет шифера Значение,
Эпплгейт Незамеченная индейка,
Лучшие закрытые наушники для игр Reddit 2020,
B 52 Пьющий стрелок
Christian And B Radio
Mundo Pop Radio Interstellar Imdb
Big Splash Adventure Groupon 2014 GMC
Мигает футбольный матч
Сиденья для мотоциклов Harley Police
Call Of Duty Action Pics Акулы
Doom The Imp Song Have Fun
Shear Reflections Lucedale Ms Police
30 Микки Маус
Radio Muzica Pocaitii
Страхование дешевых кровельщиков
Os Irmaos Donos Do Ufc Fighters
Attestato Di Rischio Online Allianz Insurance
Полицейские записи округа Адамс, Огайо,
Дорожный патруль полиции штата Аризона
Парк Сити Марк Футбол
Намиг Абдуллаев Борьба
Радиоуправляемое радио Diy
Логин компании личного страхования
Firma Andu Sibiu Live
Lotp Anthem Dj Styles Diamond
Vorbesc Cu Pozele Vechial Insurance
Продажа щенков колли Nsw Lotto
Лучшие головоломки на основе физики
Радио Сранан Тонго
Сайты кроссоверов по фанфикам о рестлинге
Снаряжение для молодежной борьбы Lyons Township
Капитаны Британской страховой компании
Как добывают и обрабатывают алюминий
Портфель доходов от акционерного капитала фонда переменного страхования Vanguard
Незаконные уличные гонки Fighting
Подготовить планы действий по внедрению изменений
Na Faktach Autentycznych Фильмы ужасов
Greyville Night Racing Dates Laurel
Yvon Pedneault Rds Radio
Fai Awards Rte Radio
Страховое агентство Krieger Randallstown Md
Dominique Antognoni Calcio Live
Eva Wwe Прошлые фотографии автомобилей
как приготовить напиток B-52… как стрелок или как…
B-52 Shooter — напитки от Дункана
Все ответы: стрелок, коктейли и напитки | смешиваемый. de
Напиток «B-52 SHOT» mit Horizontaler Schichtung — Rezept.
51 отличный рецепт для веселых вечеринок и шутеров
Как приготовить коктейль B-52: рецепт выстрела B-52 -…
Франция лото вики
Пожалуйста, посмотрите: «10 самых горячих позы для секса по вашим оценкам» https://www.youtube.com/watch?v=BkRFntsbb8k-~-~~-~~~-~~-~- Начни свой выходной… für 1 Напиток. B 52 Cocktai
Этот рецепт стрелка b-52 готовит грандиозный выстрел в старинном стиле, который имеет классические три слоя.В отличие от огненной версии, для этого не требуется верхний слой рома. Он использует Калуа, но вы также можете заменить его на Тиа Мария. В зависимости от размера вашей рюмки вы можете уменьшить количество всех ингредиентов одинаково, оставив каждую часть одинаковой. 27.10.2015 · Этот многоуровневый стрелок назван в честь американского бомбардировщика B-52 Stratofortress, использовавшегося во Вьетнаме. Этот напиток основан на удельном весе каждого ингредиента, поэтому вы должны составлять напиток в указанном порядке, чтобы слои не смешивались.Сделать такой снимок непросто, поэтому не огорчайтесь, если ваши первые попытки получатся нечеткими. Использование рюмки большего размера поможет, но. Два вкуса в одном шоте. Сливочный кофейный и апельсиновый ликеры смешиваются во время розлива для получения гладкого ароматного послевкусия. Наслаждайтесь сливочно-сладким вкусом мокко с нотами апельсина и специй.
B52 (Коктейль) — Википедия
Снимки B52 — это исходный многослойный снимок. Слоение снимков несложно, но требуется твердая рука и немного ноу-хау, чтобы освоить 3 слоя, которые вам понадобятся для создания идеального снимка B-52.Есть два основных метода наложения снимков. 10.02.2017 · В рюмку налить кофейный ликер. Осторожно влейте ирландский сливочный ликер, чтобы он плавал сверху. Налейте трипл-сек сверху, чтобы он тоже плавал, чтобы получился трехслойный напиток. Смотрите больше о B52 Shot Drink на Facebook. Авторизоваться. Забыли аккаунт? или же. Создать новый аккаунт. Не сейчас. B52 Shot Drink. Паб в Виджевано. Сообщество See All. 391 человеку это понравилось. За этим следят 402 человека. 55 заездов. О компании See All. Via rocca vecchia 1 (4228,97 миль) Виджевано, Ломбардия, Италия, 27029.Маршрут +39 338 210 1985. Свяжитесь с B52 Shot Drink в Messenger. Паб · Коктейль-бар. Страница.
B52 Коктейль | Rezept & Alle Infos zum Bomber unter den.
B- 52: многослойный коктейль, который подается в бокале для хереса или шутере. Это слоистый смешанный алкогольный напиток, содержащий кофейный ликер, Bailey’s Irish Cream и Grand Marnier. Слои хорошо сбалансированы благодаря относительной плотности ингредиентов. Он состоит из равного количества сливок Kahlua, Bailey’s и Gran Marnier.Метод приготовления этого напитка называется «Pousse Café» или. Кофе B-52 — классический фирменный горячий напиток. Когда люди думают о вкусных подогревателях кофе, B-52 находится на первом месте. B-52 Coffee — это сочетание кофейного ликера Kahlúa, ирландского крема Bailey’s и французского ликера премиум-класса Grand Marnier. Для пытливого ума B-52 (кофе или стрелок) назван в честь американского бомбардировщика B-52.
03.04.2020 · B-52 — коктейль, приготовленный и поданный в рюмке, приготовленный из равных частей кофейного ликера, ирландского сливочного ликера и ликера со вкусом апельсина.Шот использует особую плотность каждого ликера и обычно подается «слоистым» или аккуратно наливается так, чтобы каждый ликер образовывал отдельный слой в стакане. РЕЦЕПТЫ ЛУЧШИХ СНИМКОВ, том 2: http://bit.ly/best-shots-vol-02, РЕЦЕПТЫ ЛУЧШИХ снимков, том 3: http://bit.ly/best-shots-vol-03, Лучшие кадры, которые можно заказать в баре, сделать в …
B52 Дробилка | Оригинал, мит самбука или куантро.
27.06.2017 · B52 Shot Zubereitung Die Zutaten in der Reihenfolge wie im B52 Shot Rezept oben angegeben vorsichtig in das Schnapsglas geben.Danach mit dem Feuerzeug anzünden und vor dem Genuss ausblasen. Röhrchen bis an den Boden hineinstecken und fix austrinken. Der B52 ist ein Shot (Kurzer), ресторан der angeblich im berühmten Alice’s Restaurant в Малибу, Калифорния. Benannt ist der Cocktail nach dem Langstreckenbomber des Flugzeughersteller Boeing. Dieser Bomber wurde im Vietnamkrieg auch zum Abwurf von Brandbomben (Napalm) eingesetzt, был Gerüchten zu Folge dazu geführt hat, dass man den Drink flambiert. B52 Shot Drink, Виджевано.340 лайков. Коктейли, лонг-дринки, дистилляты и вина качества с подарками всех портвейнов … immancabili i nostri Chupiti!
Рецепт шота B-52 — Liquor.com
(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.) B-52 — одна из самых популярных шотов. Это трехслойный напиток, который является отличным способом практиковать свои навыки наслаивания и отлично подходит для начинающих, потому что три ликера почти естественно хотят плавать друг на друге.11.07.2020 · B-52 — многослойный шутер (подается в рюмке), впервые появившийся в 1970-х и получивший восторженные отзывы из-за его сладкого сливочного вкуса. Обычно его пьют залпом. При правильном наливании жидкости разделятся на разные слои, которые плавают друг на друге. Секрет идеального слоя в том, чтобы быть уверенным в этом. S-L-
Дробь B-52 — самый популярный рецепт в семействе выстрелов B-50. Он проверит ваши навыки наслоения, когда вы будете осторожно наливать Kahlua, Baileys Irish Cream и Grand Marnier.Ликеры естественным образом покрываются слоями и образуют восхитительное сочетание. 02.06.2020 · Раньше я работала барменом, и это был популярный напиток. Тонкая смесь кофе, апельсина и ирландских сливок создает незабываемый и праздничный ликер.
Rezepte, die «B 52» ähnlich sind, Коктейли и напитки.
Mit Baileys und Bananenlikör. Бандито. mit Bananenlikör. Поцелуй большой жирной обезьяны. mit Bananen- und Melonenlikör. BJ (минет) Cremig-süßer Shooter. Мочевой пузырь… B-52 Выстрел. Напиток, родившийся в 70-х годах, B-52 представляет собой комбинацию Kahlúa, ирландских сливок и Triple Sec.B-52 известен прежде всего своим впечатляющим составом. При правильном приготовлении ингредиенты разделяются на три видимых слоя, грациозно плавая на другом. Обязательно выращивайте кефаль, и все удовольствие… наше. Как смешать. Хорошо, слои.
B-52 (коктейль) — Википедия
B-52 — популярный привлекательный шот, состоящий из трех ликеров: ирландский крем Baileys, Grand Marnier и кофейный ликер. Происхождение напитка до конца не выяснено, но считается, что он был назван не в честь бомбардировщика B-52, построенного в 1950-х годах, а в 1970-х годах… Flaming B-52 Shot Recipe.Пылающие коктейли, выстрелы. Пылающие коктейли — одна из самых безумных вещей, которые можно попробовать перед смертью, и что может быть лучшим выбором для этого, чем пылающий выстрел b52. Несмотря на то, что пламя не меняет вкуса стрелка, этот напиток остается востребованным на вечеринках, так как добавляет стиль стиля. Не забудьте прочитать примечания по безопасности, приведенные ниже, перед тем, как попробовать. Подготовка.
B 52, коктейль, сладкий напиток, напиток для стрелка, напиток…
Rezepte, die «B 52» ähnlich sind. В nachstehender Liste sind Rezepte aufgelistet, welche dem Cocktailrezept B 52 sehr ähnlich sind.Ein Rezept wird dabei als ähnlich angesehen, wenn eine bestimmte Anzahl an Zutaten übereinstimmen. B 52 Стрелок. Зутатен: 2 сл Kaffeelikör (Kahlúa), 2 cl Irischer Cremelikör (Baileys), 1 cl Rum (hoch% ig) Ähnlichkeit anpassen. Ähnlichkeit: 60%. Es. Б-52 Выстрел. Напиток, родившийся в 70-х годах, B-52 представляет собой комбинацию Kahlúa, ирландских сливок и Triple Sec. B-52 известен прежде всего своим впечатляющим составом. При правильном приготовлении ингредиенты разделяются на три видимых слоя, грациозно плавая на другом.Обязательно выращивайте кефаль, и все удовольствие… наше. Как смешать. Хорошо, слои.
17 января, 2016 — Напиток B52 Shooter — это многослойный напиток-шутер с рецептом коктейля из калуа, ирландского крема Baileys, ликера Grand Marnier B52 Shooter. Он назван в честь американского дальнего бомбардировщика B-52. Это один из 10 самых популярных шотов, которые должен знать бармен. Это многослойный снимок из произведений Калуа, Бейли и Гранд Марнье. Посетите страницу гравитационной диаграммы, чтобы помочь в создании слоистых напитков.Стрелок, или выстрел, — это небольшая порция спиртных напитков или смешанного напитка (обычно около одной унции), обычно потребляемая быстро, часто залпом. Стрелок обычно используется в качестве «стороны» к большому напитку. Стрелки можно встряхивать, перемешивать, смешивать, накладывать слоями или просто наливать. Рюмки или бокалы для шерри — обычная посуда, в которой подают стрелков.
18.01.2019 · Если вы думаете, что стрелки вроде B-52 — современные вещи, угадайте еще раз.Кафе Pousse было популярно в 1860-х годах, а французское слово pousse переводится как «стрелять». Кафе Santina’s Pousse Cafe было… 25.08.2017 · чтобы приготовить шот b-52, используйте кофейный ликер, ирландский крем-ликер, ликер grand marnier и украсьте его без охлаждающих ингредиентов, затем аккуратно залейте охлажденным стеклом
31.01.2016 · B-52 Ингредиенты Shooter: порядок сборки, снизу вверх: кофейный ликер, ирландский кремовый ликер, апельсиновый ликер. Приготовление: Поместите ирландские сливки поверх кофе, затем поместите апельсин поверх ирландских сливок.Используйте барную ложку или специальные носики, с помощью которых можно контролировать поток. Примечания: Обычно это Калуа, Бейлис и Гранд Марнье. Откуда взялось название B 52 Shot? Поднимите руку, если вы всегда думали, что выстрел B-52 был назван в честь бомбардировщика. Мы тоже! Удивительно, но это не так. Легенда гласит, что напиток был впервые приготовлен в конце 1970-х годов барменом Питером Фичем, который разливал напитки в канадском отеле Banff Springs. Видимо, он назвал в честь всех свои напитки.
B52 Выстрелы: как сделать стрелок B-52
29.04.2018 · Den «B-52 SHOT» Drink mit einem Feuerzeug anzünden / flambieren. Die Flamme kurz vor dem Trinken ausblasen. Trinkhalm bereitstellen. Rezept melden. Rezept bewerten. Rezept von 2010Herford vom 30.04.2018 Weitere Rezeptideen. Kochboxen entdecken. Ош лекер. Комментарии о «B-52 SHOT» Напиток… B-52 со слоями. B-52 — это супер легкий напиток или стрелок, в данном случае многослойный стрелок. Очевидно, он назван в честь популярной группы новой волны 70-х, которая исполнила культовую песню 80-х / 90-х Love Shack.Это такой восхитительный напиток, почти как карамель… 15.01.2013 · B-52 — это многослойная порция, в которой для разделения слоев используется удельный вес. Обычно для B-52 используются Kahlúa, Irish Cream и Grand Marnier. Не слушайте Википедию; Я никогда не видел B-52 с Куантро. хотя я уверен, что кто-то их так делает. Читайте дальше, и вы должны знать, как сделать B52, а также.
B52 | Рецепт коктейль | SAQ.COM
06.12.2017 · Glaubt man den Gerüchten, entstand der B-52 Выстрел в Anlehnung an den Vietnamkrieg, in dem der Bomber zum Abwurf von Brandbomben verwendet wurde.Die Zubereitung des B-52 Shot. Zubereitet wird B52 Коктейль in einem hitzebeständigen, kleinen Glas und in der Regel lässt sich der Drink leicht zubereiten. Zuerst wird der Kaffeelikör (Kahlúa oder Tia Maria) eingefüllt. Anschließend wird der. Die Boeing B-52 Stratofortress (англ. Für «Stratosphärenfestung»; meist nur B-52) является воздушным бомбардировщиком США-Люфтваффе. Авиакомпания «B» находится в воздушном судне США-Люфтваффе. -52 Ende der 1940er-Jahre als Nuklearwaffenträger.Ihr Erstflug fand am 15.
Рецепт B-52 Shot — The Spruce Eats
21.12.2007 · Последнее обновление: 25 февраля 2021 г. Ссылки Многослойный выстрел B-52 сделан путем наслоения Kahlua, Baileys Irish Cream и Grand Marnier в рюмка или ликер. Одна из его наиболее примечательных особенностей — отчетливое наслоение. Это относительно простой напиток, но есть хитрость, чтобы получить правильное наслаивание. Стрелок, или выстрел, — это небольшая порция спиртных напитков или смешанного напитка (обычно около одной унции), обычно потребляемая быстро, всегда залпом. Стрелок обычно используется в качестве «стороны» к большому напитку. Стрелки можно встряхивать, перемешивать, смешивать, накладывать слоями или просто наливать. Рюмки или бокалы для шерри — обычная посуда, в которой подают стрелков. Чаще всего их подают в.
Bilder von B52 Shooter Drinking
Напиток, который, как полагают, возник в 70-х (или в конце 60-х), шот B-52 представляет собой комбинацию Kahlúa, ирландских сливок и апельсинового ликера (первоначально Grand Marnier Liqueur, но теперь Triple sec — чаще всего используется).Это довольно эффектный снимок из-за впечатляющего дисплея (к тому же он восхитителен на вкус). Рецепт B 52 шот b52 Рецепт классического напитка шот микс b Рецепт 52 хвоста b Рецепт напитка 52 шот kahlúa. B 52 Рецепт шот-напитка B52 Рецепт классического шот-напитка Mix That B 52 Рецепт B 52 Рецепт шот-напитка Kahlúa ЧИТАТЬ Самостоятельное хранение в Солсбери, штат Мэриленд B52 Рецепт классического шот-напитка Mix That Flaming B 52 Рецепт шот-напитка Легко безопасно и весело для хвоста B 52 Shot Рецепт Дризли B 52 Shot B 52 Shot Art Of Drink ПРОЧИТАЙТЕ.
История.Происхождение B-52 недостаточно хорошо задокументировано, но одно из утверждений состоит в том, что B-52 был изобретен Питером Фичем, главным барменом в отеле Banff Springs в Банфе, Альберта. [необходима цитата] Фич назвал все свои новые напитки в честь любимых групп, альбомов и песен, и он назвал напиток в честь одноименной группы, [необходима цитата] не в честь американского B-52 Stratofortress. Смешайте приемы и советы по употреблению напитков. Дом; Rss; Карта сайта; О нас; 15 января 2016 г. Опубликовано в: Коктейль. Рецепт стрелка B-52. B-52 — очень популярный многослойный выстрел.Лаури Паттерсон / E + / Getty Images. Обновлено 10 декабря 2014 г. Кофе и ирландские сливочные ликеры представляют собой восхитительную комбинацию, а добавление апельсинового ликера придает этому популярному напитку легкий фруктовый вкус. B-52 — отличный выстрел для.
Как сделать многослойный снимок B 52: 10 шагов (с…
Le B52 doit être bu d’un trait. Truc de pro. Le B52 подготовлен для использования в шутере на 2 унции. le verre en utilisant le dos d’une cuillère. À découvrir.Avis: определенная информация о продуктах affichés на SAQ.COM, telles que le millésime ou l’habillage des bouteilles, peuvent varier selon les lot reçus et peuvent différer des. 23 мая 2019 г .— A B52 Shot — восхитительный слоистый напиток с кофейным ликером, ирландскими сливками и апельсиновым ликером. Сделайте эти коктейльные шутеры для своей следующей вечеринки!
B-52 (коктейль) — Википедия
Пожалуйста, посмотрите: «10 самых популярных сексуальных позиций по вашему мнению» https://www.youtube.com/watch?v=BkRFntsbb8k-~-~~-~~~- ~~ — ~ -Начни свой вечер … für 1 выпить.B 52 Коктейль Cocktailrezept — die Zutaten: Baileys (2 cl) Kahlúa (2 cl) Grand Marnier (2 cl) Strohhalm; Штрейхгольц; Die Cocktailzubereitung — das Rezept. Zubereitung: Für die Zubereitung des B52 braucht es schon ein gewisses Feingefühl. Denn der Shortdrink wird nicht geschüttelt oder gerührt, sondern geschichtet. Zum Einsatz kommt ein kleiner Tumbler. Zuerst kommt der.
исходник, полная версия:
Christian And B Radio
Mundo Pop Radio Interstellar Imdb
Big Splash Adventure Groupon 2014 GMC
Мигает футбольный матч
Сиденья для мотоциклов Harley Police
Call Of Duty Action Pics Акулы
Doom The Imp Song Have Fun
Shear Reflections Lucedale Ms Police
30 Микки Маус
Radio Muzica Pocaitii
Страхование дешевых кровельщиков
Os Irmaos Donos Do Ufc Fighters
Attestato Di Rischio Online Allianz Insurance
Полицейские записи округа Адамс, Огайо,
Дорожный патруль полиции штата Аризона
Парк Сити Марк Футбол
Намиг Абдуллаев Борьба
Радиоуправляемое радио Diy
Логин компании личного страхования
Firma Andu Sibiu Live
Lotp Anthem Dj Styles Diamond
Vorbesc Cu Pozele Vechial Insurance
Продажа щенков колли Nsw Lotto
Лучшие головоломки на основе физики
Радио Сранан Тонго
Сайты кроссоверов по фанфикам о рестлинге
Снаряжение для молодежной борьбы Lyons Township
Капитаны Британской страховой компании
Как добывают и обрабатывают алюминий
Портфель доходов от акционерного капитала фонда переменного страхования Vanguard
Незаконные уличные гонки Fighting
Подготовить планы действий по внедрению изменений
Na Faktach Autentycznych Фильмы ужасов
Greyville Night Racing Dates Laurel
Yvon Pedneault Rds Radio
Fai Awards Rte Radio
Страховое агентство Krieger Randallstown Md
Dominique Antognoni Calcio Live
Eva Wwe Прошлые фотографии автомобилей
Liberale взаимно лимбургский дебют, Лучшие игры для менеджеров 2016, радио-шоу Нейта Ньютона, B 52 Shooter Drinking, Морской молитвенный чат в прямом эфире
Мигает футбольная игра
Вот все, что вам нужно знать о Калуа
Если вы пьете с Чуваком из Большой Лебовски , у него не будет ничего, кроме Белого Русского. Он пьет стакан за стаканом того, что лучше всего можно описать как шоколадное молоко для взрослых — рецепт, основанный на использовании кофейного ликера Калуа. Во многом благодаря популярности фильма 1998 года, когда думаешь о Калуа, почти невозможно не думать о белом русском. Тем не менее, если, как The Dude, вы употребляете спирт только с водкой и сливками, вы действительно упускаете его. На самом деле, богатое сочетание вкуса, истории и разнообразия ликера делают его достойным дополнением к любому домашнему бару.Вот все, что вам нужно знать о Калуа, от ее скромного начала и появления любимых рецептов до того, как приготовить его самостоятельно.
Что в нем?
Родившаяся и выросшая в Мексике, Калуа возникла благодаря партнерству между бизнесменом Сеньором Бланко и производителями кофе братьев Альварес. Ром Бланко и кофе братьев впервые появились в 1930-х годах с изменениями, внесенными химиком Монтальво Лара. Оригинальный рецепт содержит ром из сахарного тростника, кофе арабика, ваниль и карамель.С годами были добавлены другие ароматизаторы для создания новых итераций, включая лесной орех, специю с корицей, французскую ваниль и мокко мокко. На производство Калуа уходит целых семь лет, от выращивания кофе и сушки зерен до окончательной дистилляции рома и смешивания его с кофе. В результате объем алкоголя составляет 20 процентов, что делает его менее крепким, чем сам ром, но идеальным напитком после ужина.
Напиток, достойный посла Согласно легенде, знаменитый «Черный русский» впервые был изобретен в 1948 году барменом отеля Metropoles Гюставом Топс.Говорят, что он создал напиток в честь Перле Места, американской светской львицы, политической хозяйки и посла США в Люксембурге. В отличие от большинства из нас, кто устраивает вечеринку — бегает как сумасшедший, доливает напитки и пытается выглядеть так, будто мы развлекаемся, молча проклиная человека, который всегда проливает вино на диван, — Места была известна своей способностью без особых усилий устроить незабываемый праздник. Бармен посчитал этот навык чем-то достойным похвалы и решил поджарить Мисс.Места с оригинальным коктейлем: одна часть Калуа и две части водки подаются со льдом. Хотя в рецепте нет ничего сложного, есть кое-что, что нужно сказать о простоте.
The Dude Imbibes Точно неизвестно, кто первым добавил сливки в чернокожего русского, чтобы он стал белым, но, как говорят, это произошло в Окленде, штат Калифорния, примерно в 1955 году. Хотя первоначальный рецепт, вероятно, состоял из равных частей водки, Калуа, и сливки, смесь, которую предпочитает The Dude, состоит из двух частей водки, одной части Kahlua и одной части сливок.Это богатое и бархатное творение, которое плавно спускается вниз — слишком плавно, если вы хоть немного похожи на The Dude. Мы определенно делаем , а не рекомендуем пытаться не отставать от девяти очков, которые он потребляет в течение фильма, хотя два или три поощряются.
Коктейли Калуа Хотя White Russian, несомненно, является одним из самых популярных коктейлей на основе Калуа, есть еще много чего, от классики, такой как B-52 и Mudslide, до менее известных рецептов, таких как Revolver.Есть также длинный список вкусных стрелков Калуа, которые можно приготовить за считанные секунды из трех или менее ингредиентов. Но, возможно, один из наших любимых рецептов на основе калуа — это кислый калуа. Добавьте две с половиной унции Kahlua, одну унцию лимонного сока, половину унции простого сиропа и яичный белок в шейкер для коктейлей. Встряхните примерно 10 секунд, добавьте лед, снова встряхните, а затем процедите в рок-бокал, наполненный свежим льдом. Сочетание кофейного ликера и лимона, безусловно, неожиданное (можно даже сказать, странное), но каким-то образом рецепт всего работает .
Just Desserts Помимо коктейлей, в выпечке часто используются спиртные напитки, а богатый кофейный вкус Калуа делает его естественным дополнением к печенью, пирожным и пирожным. Один из самых уникальных и вкусных способов использования его в еде — это рецепт хрустящих шоколадных квадратов зефира. В буквальном смысле слова Rice Krispies покрыты ганашем с шипами калуа, по сравнению с этими плохими парнями обычные квадраты зефира бледнеют. Если вы хотите выпить свой десерт, есть много молочных коктейлей Калуа.Если вы собираетесь это сделать, вы можете сделать это с таким же успехом, используя смесь, подобную этой, которая включает кофейное мороженое, шоколадное печенье Kahlua, и . Просто держи это подальше от детей.
Какие есть альтернативы?
Хотите верьте, хотите нет, но Калуа — не единственный ликер с кофейным вкусом, хотя, возможно, именно он получил наибольшее признание. Тиа Мария — немного более сладкий вариант, который существует с 1950-х годов. Patrón XO Cafe меняет обстановку благодаря основе текилы, но она более сухая и менее сладкая, чем Tia Maria.Он также предлагает более серьезный удар с 35-процентным содержанием алкоголя по сравнению с 20 у Калуа и 27 у Тиа Марии. Даже Starbucks присоединился к игре, когда в середине 2000-х выпустил свой собственный кофейный ликер — предприятие, которое с тех пор было прекращено. . В дополнение к крупным компаниям, есть также несколько небольших заводов по производству крафтового спирта, играющих с кофе и спиртными напитками. Портлендский завод New Deal Distillery в партнерстве с одной из ведущих кофеварок города Water Avenue создал кофейный ликер New Deal Coffee Liqueur.Как и следовало ожидать от чего-то из Портленда, кофе был приготовлен методом холодного заваривания. Это делает пиво менее кислым, когда дело доходит до чашки джо, и то же самое верно и для ликера. Хотя он сделан из тростникового сахара и нектара агавы, продукт New Deal не слишком сладкий и хорошо сочетается как в чистом виде, так и в составе коктейлей.
Сделай сам
Есть еще один вариант, помимо Калуа, Тиа Мария и им подобных — домашний кофейный ликер.
Блюда из фасоли — рецепты с фото на Повар.ру (1044 рецепта фасоли) Салат «Париж» 4.1 Вкусный и сытный салат из серии «на скорую руку». Можно приготовить салат «Париж» и для семейного …
Блюда из фасоли — рецепты с фото на Повар.ру (1044 рецепта фасоли)
Салат «Париж»
4.1
Вкусный и сытный салат из серии «на скорую руку». Можно приготовить салат «Париж» и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.02.2019
Лобио из красной фасоли (классический рецепт)
4.7
Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.06.2016
Салат с грибами и фасолью
4.3
Если не знаете, как приготовить простой и вкусный салат к ужину, вам сюда. В моем рецепте доступные продукты и совсем нет майонеза. Смотрите, как приготовить салат с грибами и фасолью. Вам понравится! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.06.2016
Клецки с фасолью
4.9
Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Идеально как для поста, так и для обычных будней в качестве разнообразия повседневного меню. …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019
Постные пирожки с фасолью
4.4
Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018
Веганский бургер с грибами
4.4
Да-да, веганы тоже любят бургеры! Но так как они не употребляют мяса, то котлета в бургере по этому рецепту будет из белой консервированной фасоли, жаренных шампиньонов и лука. Очень сытно и вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018
Фасоль по-сербски
5.0
Простое, но нереально вкусное и насыщенное блюдо из фасоли и овощей. Копчёные колбаски придают неповторимый вкус фасоли, которая согреет вас и даст энергию на много часов. Наслаждайтесь! …далее
Добавил: Маришка Т. 28.01.2019
Фасолевый паштет на крекерах
5.0
Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.01.2019
Салат «Крымский»
4.1
Рецепт нашла на просторах интернета. Салат сразу покорил меня своим не избитым вкусом и простотой приготовления. Отличное разнообразие повседневного меню. …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.03.2019
Лобио по-деревенски
5.0
Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно! . ..далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.06.2018
Салат с фасолью на зиму
4.3
Салат с фасолью на зиму — всегда хит! Зачастую в нашей семье он и до снега-то не выдерживает. Поэтому советую закатывать в банки как можно больше этого салата, приготовленного по простому рецепту. …далее
Добавил: Valentina60 13.06.2013
Рулет из фасоли
5.0
Вкусная и сытная закуска из цветной фасоли и сливочного масла в виде рулета. Подавать можно на завтрак, полдник или в качестве дополнительной закуски к первому блюду, с ломтиком багета и зеленью. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2019
Салат с консервированной фасолью
4.1
Для этого салата понадобится фасоль консервированная в собственном соку. Можно попробовать и в томате, но вкус салата будет другим. Смотрите подробнее, как приготовить салат с фасолью! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.04.2017
Фасоль с помидорами и цуккини
5.0
Легкая закуска из консервированной красной фасоли с кабачком и помидорами. Закуска получается сочной, витаминной и питательной. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.09.2018
Фрикадельки из фасоли
5.0
Фрикадельки из фасоли — это простое и вкусное блюдо, которым можно разнообразить привычное меню. Простота приготовления, удивительный вкус и невероятная польза — всё это в фрикадельках из фасоли. …далее
Добавил: Маришка Т. 19.01.2019
Постные котлеты из фасоли
3.5
Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такие постные котлеты из фасоли, которые никто не отличит от мясных. Очень вкусные и сытные. …далее
Добавил: Giggs 04.03.2014
Салат с фасолью без майонеза
4.2
Очень вкусный и полезный салат, который можно подать самостоятельно или в качестве дополнения к основным блюдам. Придется по душе всем вегетарианцам и возможно приглянется постящимся. …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018
Cалат с грибами и зеленой фасолью
4.0
Очень вкусный теплый салат из овощей и шампиньонов, который вполне может заменить легкий ужин. Такое блюдо будет замечательной и востребованной закуской на праздничном столе. Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 17.06.2019
Унаш
5.0
Унаш — сытный и вкусный суп туркменской кухни. Его особенность — это соединение фасоли, домашней лапши и кислого молока в горячем бульоне из баранины. Попробуйте рецепт, как просто приготовить «Унаш». …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017
Салат «Витамины и белок»
5.0
Хочу предложить вам вкусный салат с фасолью, салатом «Мангольд» и яйцом пашот. Подается салат в теплом виде с острым перцем чили. Вкусно и ароматно! Смотрите пошаговый рецепт и пробуйте! . ..далее
Добавил: Вика Василенко 26.05.2017
Суп из фасоли в томатном соусе
4.2
Суп приготовленный с фасолью в томатном соусе сделает ваш обед сытным, вкусным и аппетитным. Быстрый в приготовлении, он сэкономит ваше время, а томатный соус придаст супу изысканный вкус. …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.03.2016
Вегетарианские сосиски
4.8
Надумали приготовить вегетарианские сосиски, воспользуйтесь этим простым рецептом. Сосиски готовятся без мяса, но по вкусу очень напоминают классические. Попробуйте, ведь это очень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.04.2015
Суп из красной фасоли
3.6
Суп из красной фасоли — очень вкусное блюдо. Красивый и яркий цвет супа разжигает аппетит. Кроме того в нем много витаминов и клетчатки, что дарит организму полезные вещества. Вам он точно понравится! …далее
Добавил: Виталия 29.04.2014
Винегрет в тарталетках
5.0
Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Наваристый суп с фрикадельками и овощами
4.5
На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.11.2017
Фасоль, запеченная по-болгарски
4.2
Простое блюдо болгарской кухни из доступных продуктов. Белая фасоль отваривается, тушится с овощами и запекается под томатным пюре в духовке. Получается вкусно, сытно и полезно. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018
Суп из черной фасоли
4.3
Суп из черной фасоли получается вкусным, сытным и согревающим в холодное время года. Готовится без добавления мяса, поэтому подходит для постного и вегетарианского меню. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018
Фасоль по-монастырски с овощами на зиму
4.0
К консервированным огурчикам и помидорчикам в этом году добавился еще один рецепт, как приготовить фасоль по-монастырски с овощами на зиму. Невероятно вкусный и сытный салат, который придется к столу. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.11.2016
Стручковая фасоль с мясным рагу
5.0
Предлагаю еще одно простое блюдо из полезной стручковой фасоли. Мясной фарш из индейки с овощами тушится в красном вине и аджике. Простое, но очень вкусное и сытное, в меру острое и ароматное рагу. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018
Пирожки с фасолью
4.4
Если вы никогда не пробовали пирожков с фасолью, самое время это исправить. Это вкусное и недорогое блюдо прекрасно подойдет для семейного повседневного меню, ведь оно нравится и детям, и взрослым! …далее
Добавил: Kurzyupa 02.01.2014
Сливочный чили
5.0
Кусочки нежного куриного мяса и тающая во рту фасоль утопают в сливочном остром соусе, а неповторимый аромат специй удачно подчеркивают вкус этого блюда. Рекомендую вам попробовать сливочный чили. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2017
Фасоль с колбасками
5.0
Тушеная фасоль с колбасками — это очень сытное, согревающее и вкусное блюдо. А в казане данное блюдо получается особенно наваристым. Очень простой и вкусный рецепт для любителей фасоли. …далее
Добавил: Маришка Т. 16.01.2019
Тушеная фасоль
5.0
Не могу сказать точно, к какой кухне принадлежит это блюдо, зато точно могу сказать, что тушеная фасоль — это полезное, постное, сытное и вкусное блюдо. Ах, да! Оно еще и недорогое! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016
Качори
5.0
«Качори» – это популярное индийское блюдо, с которым и гостей встречают, и в дорогу провожают, да и вообще считают чем-то похожим на наш хлеб. Попробуйте и вы приготовить такие лепешки, это вкусно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2017
Фасоль красная тушеная
4.7
Фасоль по свойствам заменяет мясо, именно поэтому она так популярна. Ее едят в пост и при соблюдении диеты, а также вегетарианцы. Попробуйте простой рецепт, как приготовить фасоль красную тушеную. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.10.2016
Ризотто с овощами в мультиварке
3.0
Приготовьте замечательное ризотто с овощами в мультиварке, порадуйте своих друзей и близких хорошим блюдом. Для приготовления ризотто используются свежие и замороженные овощи. Попробуйте — это просто! …далее
Добавил: Алексей Марчук 07.12.2014
Салат «Красный комиссар» на зиму
4.0
Салат «Красный комиссар» не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016
Паштет из фасоли с гранатом
4.2
Вкусный, нежный, полезный паштет из красной фасоли с добавлением гранатового сока и грецких орехов. Аромат ему придают пряности. Этим паштетом можно также разнообразить вегетарианский и постный стол. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.10.2018
Борщ с консервированной фасолью
4.2
Хочу поделиться с вами отличным вариантом, как приготовить борщ с консервированной фасолью. Ароматный, очень аппетитный и сытный — прекрасная идея для полноценного обеда. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15.05.2016
Салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной
4.4
Сытный белковый салат с овощами и мясом — отличный вариант для любого стола, поэтому расскажу, как приготовить салат «Тбилиси» с фасолью, говядиной, кинзой и орехами. Пальчики оближете! …далее
Добавил: Антонина Панина 08.03.2018
Лобио из консервированной фасоли » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Это лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного на ужин, а времени после работы, как всегда, в обрез. Небольшая инспекция запасов показала, что в доме есть две банки консервированной фасоли и орехи. А это значит, что блюдо почти готово 🙂
Домашние ели молча. Потом молча пошли за добавкой. Мне сначала показалось, что что-то не так с блюдом. А оказалось, мои были так заняты ужином, что забыли, как водится, дать шеф-повару обратную связь. Потом дочка, которая вообще не ест фасоль, сказала: «Это лобио… Я просто не могу…» — В смысле? — говорю, что не можешь? — «Не могу остановиться». Ну, а взрослая половина нашей ячейки под такое блюдо позволила себе немного красного вина. Отличное сочетание, я вам скажу! Когда мои обрели дар речи, все заслуженные комплименты были получены! Та-дам!!! Хватит риторики, вот рецепт 🙂
Ингредиенты:
Основа
консервированная красная фасоль2 банки по 450 мл
лук репчатый2 шт.
растительное масло6 ст. л.
томатная паста2 ст. л.
хмели-сунели1 ч. л.
кориандр молотый (по желанию)1 ч. л.
винный или бальзамический уксус1 ст. л.
Для заправки
грецкие орехи100 г
чеснок4-5 зубчиков
винный или бальзамический уксус1 ст. л.
зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)
Число порций: 5Время приготовления: 30 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим заправку, измельчаем орехи
На самом деле, лобио можно сделать и без орехов. Но с ними, конечно, вкуснее. Есть два варианта, выбирайте на свой вкус. Орехи можно измельчить очень мелко в блендере, почти в ореховую пасту. Мне очень нравится этот вариант. Второй вариант — потолочь орехи скалкой. В этом варианте в лобио будут встречаться кусочки орехов, что тоже не может не нравиться.
Шаг 1: Добавляем чеснок
Выдавливаем чеснок через пресс.
Шаг 3: Добавляем уксус
Чеснок с орехами перемешиваем, добавляем винный или бальзамический уксус. Перемешиваем заправку.
Шаг 4: Добавляем зелень
Мелко режем зелень. В идеале, конечно же, кинзу. У меня была петрушка и зеленый лук.
Шаг 5: Режем лук
Лук нужно порезать мелкими кубиками, как обычно.
Шаг 6: Жарим лук
Добавляем на разогретую сковороду растительное масло, выкладываем лук. На небольшом огне жарим лук около 10 минут. Нам не нужно, чтобы лук горел и сильно поджаривался. В идеале — чтобы он стал прозрачным от масла и слегка позолотился.
Шаг 7: Добавляем в лук томатную пасту
Добавляем томатную пасту и жарим на медленном огне вместе с луком 3 минуты.
Шаг 8: Сливаем всю жидкость из банок с фасолью
Открываем фасоль, откидываем на дуршлаг.
Шаг 9: Добавляем фасоль
Выкладываем на сковородку с луком фасоль. Добавляем любимые приправы — хмели-сунели, кориандр. В лобио обязательно должен быть кориандр, это правильно. Конечно, он входит в состав хмели-сунели, но мне всегда хочется добавить еще ложечку кориандра. Тушим три минуты на медленном огне.
Шаг 10: Добавляем винный уксус и ореховую заправку
Снимаем фасоль с огня, добавляем столовую ложку винного или бальзамического уксуса. С простым не пробовал — мне кажется, лучше не стоит рисковать. Затем добавляем орехи с зеленью и аккуратно все перемешиваем. Даем настояться блюду минут 10, чтобы вкусы и ароматы смешались. Подавать можно и теплым, и холодным. Вот такое лобио из консервированной фасоли. Если честно, мне оно нравится даже больше ресторанного. Приятного аппетита!
По заказу от дочки пришлось через день опять это лобио делать. Только в запасе уже не было консервированной фасоли в собственном соку, была фасоль в томатном соусе. Я решил перемолоть орехи и чеснок в блендере, получилась ореховая паста. С учетом того, что фасоль была более жидкой и к ней добавлена ореховая паста, блюдо получилось совсем другое, ближе к тому, которое готовят в ресторанах. Тоже очень вкусно, попробуйте такой вариант.
Фасоль, тушенная с овощами (Рагу из фасоли)
Вкусное рагу из фасоли с овощами — это как раз то, что нужно для сытного обеда или ужина. Внесите фасоль с овощами в ваше постное меню и вы обогатите и разнообразите ваш постный стол. Фасоль с луком, болгарским перцем, аджикой и томатами в собственном соку — это просто летняя песня среди зимы! Вкусный и простой рецепт фасольки — Пальчики оближешь!
Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным! СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!
Ингредиенты
фасоль (сухая)
500 г
лук репчатый
2-3 шт
перец болгарский
1 шт
томаты в собственном соку
1 баночка (400 г), можно больше, по вкусу
аджика (по желанию)
1 ч. л.
чеснок
4-5 зубчиков (по вкусу)
зелень петрушки, укропа
1 пучок
растительное масло для жарки
соль
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт
Фасоль заливаем большим количеством холодной воды и оставляем набухать на ночь. На утро воду сливаем, фасоль промываем и снова заливаем свежей водой.
Доводим до кипения и варим при слабом кипении около 1,5-2 часов, до мягкости фасоли. Если фасолинки легко раздавливаются пальцами – фасоль готова. Солим фасоль в конце варки. Откидываем на дуршлаг и даем отвару стечь. Отвар не выливаем, а готовим на нем суп или постный майонез за 1 минуту.
Лук мелко нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Томим лук на медленном огне, масла должно быть достаточное количество, чтобы лук был не сухой и томился в масле. Периодически помешиваем лук. На таком медленном огне лук будет томиться, минут 15-20, в это время подготавливаем остальные ингредиенты.
Нарезаем болгарский перец сначала соломкой, затем небольшими кубиками. В блендере измельчаем чеснок вместе с зеленью, можно порубить ножом. Как раз лук уже готов, добавляем к нему болгарский перец, обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем фасоль. Затем добавляем баночку томатов в собственном соку.
Совет
По желанию, можно добавить чайную ложечку грузинской аджики, в такой аджике прекрасный сбалансированный состав грузинских специй, она очень выгодно подчеркнет вкус фасоли и придаст немного пикантности.
Все готовим около 4-5 минут, чтобы вкусы объединились, можно добавить немного отвара от фасоли если хотите чтобы соуса получилось побольше. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем зелень с чесноком, доводим до кипения и сразу выключаем.
Даем настояться под крышкой минут 10 и можно звать семью за стол. Этот рецепт можно назвать «Пальчики оближешь»- настолько вкусным получается блюдо. В качестве гарнира к фасоли можно приготовить гречку, рис, макароны, картошку – в общем практически любой гарнир сюда подходит.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Легкого и радостного поста, а мои рецепты Вам в этом помогут! Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Фасоль по турецки, рецепт тушеной красной фасоли с луком и морковью с фото
В своих турецких путешествиях я заметила, что кухня этой страны изобилует блюдами из бобовых культур: чечевицы, гороха нута и, конечно же, фасоли!
Казалось бы, такое обычное блюдо, как тушеная фасоль никак не могло стать из разряда гурманских… Если бы не одно «но»: в составе этого кушанья присутствует один секретный ингредиент, который придает блюду особый вкус и густоту.
Это Тархана (Tarhana) ─ традиционная турецкая высушенная смесь, розово-кирпичного цвета. Ее используют при приготовлении супов, или подливок. В ее составе присутствуют помидоры, красный перец, мука, йогурт или простокваша, лук иногда добавляют дрожжи. При изготовлении тарханы все ингредиенты смешивают,делают этакое мучное тесто с овощами, дают ему побродить аж целых 10 (!) дней. Затем раскатывают на пласты, которые высушивают, а затем растирают до однородности, просеивают. Получается такой порошок, который хорошо хранится, и его принято заготавливать впрок, чтобы зимой использовать в качестве сухой томатно-овощной пасты. Иногда в тархану добавляют соль. Но я купила тархану без соли.
Попробовав в Турции Kuru fasulye, и «добыв» рецепт у местных, я отправилась на рынок в поисках заветной приправки. Путешествие по чудо-рынку можно посмотреть в рубрике«Voyage, Voyage».
И вот теперь, я расскажу, как приготовить Фасоль по–турецки. Куру фасулье может готовиться с мясным рагу, с мясом на косточке или с курицей. А также и без мяса. Как в моем рецепте.
Итак, для Kurufasulyeнам понадобятся следующие ингредиенты:
Фасоль красная ─ 2 стакана
Морковь ─ 2 шт.
Репчатый лук ─ 2 шт.
Тархана ─ ½ стакана
Свежий базилик ─ 1 пучок
Грецкие орехи очищенные ─ ½ стакана
Чеснок ─ ½ головки
Сушеная мята ─1 ст. ложка
Красный острый перец хлопья
Оливковое масло ─ 70 мл.
Соль
Лимонные дольки для подачи готового блюда
Масло растительное для жарки
Первый шаг
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Затем отварить на среднем огне при небольшом кипении 1.5-2 часа. Чтобы ускорить процесс можно добавить 1 ч. ложку соды. Но я не добавляю. Солить фасоль нужно перед окончанием варки за 10 мин. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг. А бульон нам еще понадобится. В нем мы будем разводить тархану.
Второй шаг
Теперь обжарим на растительном масле репчатый лук, нарезанный полукольцами и натертую на терке морковь до золотистого цвета.
Третий шаг
Приготовим песто. Измельченные листья свежего базилика поместить в блендер вместе с грецкими орехами, чесноком. Добавить оливковое масло и перемешать в однородную кашицу.
Четвертый шаг
Разведем тархану в 500 мл. бульона от фасоли. Моя тархана была не соленой, поэтому идеально ее разводить в уже готовом бульоне. Если же вы приобретете тархану с солью, тогда ее лучше развести кипяченой водой. Не горячей, а комнатной температуры. Так как в составе тарханы присутствует мука, то от горячей воды она начнет сворачиваться. А нам нужно, чтобы порошок хорошо растворился, без комочков.
Пятый шаг
В кастрюле или глубокой сковородке смешать обжаренную морковь с луком и фасолью, добавить песто и залить бульоном с тарханой. Насыпать сушеную мяту и хлопья острого красного перца. Доводим все до кипения. Тархана превратит фасоль в блюдо с вязкой подливкой. А песто в сочетании базилика с грецкими орехами и чесноком придадут блюду особый вкус и аромат. Мята внесет еще одну вкусовую нотку.
Подавать блюдо можно с лимонными дольками, чтобы по желанию полить Kuru Fasulye лимонным соком.
Это блюдо довольно сытное. Так что мясо тут совершенно не нужно. Ну, это мое мнение. Попробуйте и убедитесь сами.
Приятного аппетита!
10 очень вкусных салатов с фасолью
3 важных момента
Для салатов можно использовать и консервированную, и варёную фасоль. Главное — приготовить последнюю правильно.
Консервированную фасоль нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и промыть.
Майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.
Салат с фасолью, колбасой, кукурузой и помидорами
Фото: Joanna 12 / Shutterstock
Ингредиенты
150–200 г копчёной колбасы;
1–2 помидора;
½ луковицы;
200 г консервированной или варёной красной фасоли;
200 г консервированной кукурузы;
1 зубчик чеснока;
1–2 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки — опционально.
Приготовление
Нарежьте колбасу крупной соломкой, помидоры — крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец и перемешайте. Можно добавить в салат рубленую петрушку.
Попробуйте 🍅
Салат с фасолью, маринованными грибами и яйцами
Кадр: @Вкусная минутка / YouTube
Ингредиенты
3 яйца;
200 г консервированной или варёной красной фасоли;
120 г маринованных опят;
несколько перьев зелёного лука;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки майонеза;
несколько салатных листьев.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте фасоль, грибы, рубленый лук, соль и майонез и перемешайте. Выложите блюдо на салатные листья.
Приготовьте 🍳
Салат с фасолью и тунцом
Фото: Irina Rostokina / Shutterstock
Ингредиенты
150–200 г консервированного тунца;
300 г консервированной или варёной белой фасоли;
½ красной луковицы;
½ пучка зелёного лука;
несколько веточек петрушки;
120 мл оливкового масла;
1 лимон;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Разомните тунца вилкой. Добавьте фасоль, нарезанный красный лук и рубленую зелень. Смешайте масло, сок целого лимона, соль и перец и заправьте салат получившейся смесью.
Возьмите на заметку 🐟
Салат с фасолью, курицей, кукурузой и пекинской капустой
Фото: Volha Bahdanava / Shutterstock
Ингредиенты
200 г отварной куриной грудки;
½ среднего кочана пекинской капусты;
200 г консервированной или варёной красной фасоли;
200 г консервированной кукурузы;
2–3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте остывшую курицу большими кусочками. Крупно нашинкуйте капусту. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, майонез и соль и перемешайте.
Салат с фасолью, свёклой и маринованными огурцами
Фото: alisafarov / Shutterstock
Ингредиенты
1 свёкла;
1 луковица;
3–4 столовые ложки оливкового масла;
2–3 маринованных огурца;
200 г консервированной или варёной красной фасоли;
2–3 зубчика чеснока;
несколько веточек петрушки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Натрите сырую свёклу на тёрке для корейской моркови. Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте его в небольшом количестве разогретого масла. Добавьте свёклу, готовьте, помешивая, ещё несколько минут и остудите.
Нарежьте огурцы небольшими брусочками. Добавьте фасоль, измельчённый чеснок, рубленую петрушку, свёклу с луком, соль, перец и масло и перемешайте.
Добавьте в закладки 🥗
Салат с фасолью, ветчиной, огурцом и яйцами
Фото: bebro / Shutterstock
Ингредиенты
3 яйца;
200 г ветчины;
1 свежий огурец;
200 г консервированной или варёной белой фасоли;
½ пучка петрушки или укропа;
2 столовые ложки сметаны;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их, ветчину и огурец средними кубиками. Добавьте к этому фасоль, рубленую зелень, сметану, соль и перец и перемешайте.
Поэкспериментируйте 🥒
Салат с фасолью, говядиной, перцем и грецкими орехами
Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock
Ингредиенты
1 красная луковица;
2 столовые ложки яблочного уксуса 6%;
100 мл горячей воды;
250 г отварного филе говядины;
1 красный болгарский перец;
½ острого перца;
50 г грецких орехов;
¼ пучка кинзы;
200 г консервированной или варёной красной фасоли;
2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ чайной ложки хмели-сунели;
2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление
Нарежьте лук крупными полосками. Смешайте ложку уксуса и воду и замаринуйте в этой жидкости лук на 7–10 минут.
Нарежьте мясо и очищенный от семян болгарский перец крупными брусочками, а острый перец — тонкими полосками. Порубите орехи и кинзу.
Добавьте к подготовленным ингредиентам лук, слив с него жидкость, фасоль, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец, хмели-сунели, уксус и масло и перемешайте.
Приготовьте 🥩
Салат с фасолью, крабовыми палочками и яйцами
Кадр: @ПОНЯТНО О ВКУСНОМ / YouTube
Ингредиенты
3 яйца;
200 г крабовых палочек;
200 г консервированной или варёной красной фасоли;
¼ пучка укропа;
1–2 столовые ложки сметаны;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки крупными кубиками. Добавьте фасоль, измельчённый укроп, сметану, соль и перец и перемешайте.
Разнообразьте меню 🥔
Овощной салат с фасолью и корейской морковью
Кадр: @Время кулинарить! / YouTube
Ингредиенты
2–4 черешка сельдерея;
1 красный болгарский перец;
1–2 огурца;
2–3 помидора;
½ луковицы;
¼ среднего кочана пекинской капусты;
200 г консервированной или варёной красной фасоли;
200 г корейской моркови;
соль — по вкусу;
2–3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Нарежьте сельдерей, перец, огурцы и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Тонко нашинкуйте капусту. Добавьте фасоль, корейскую морковь, соль и масло и хорошенько перемешайте.
Возьмите на заметку 🥕
Салат с фасолью, курицей, помидорами, сыром и сухариками
Фото: zolelena / Depositphotos
Ингредиенты
200–300 г отварной куриной грудки;
1–2 помидора;
100 г твёрдого сыра;
200 г консервированной или варёной красной фасоли;
50–100 г сухариков с любым вкусом;
3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
любая зелень — опционально, по вкусу.
Приготовление
Нарежьте остывшее мясо и помидоры небольшими кубиками. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам фасоль, сухарики, майонез и соль и перемешайте. При желании всыпьте рубленую зелень. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.
Читайте также 🍗😋🥑
Португальское рагу из фасоли с колбасками рецепт
Поделиться с друзьями:
Португальское рагу из фасоли с колбасками — подробный рецепт приготовления.
Если используете сухую фасоль, положите ее в большую миску и залейте водой, чтобы она была выше уровня фасоли на 5 см. Замочите на 8 ч. или на ночь. Слейте воду. Если используете консервированную фасоль, слейте рассол и промойте.
Поставьте на средний огонь большую толстостенную сковороду и положите в нее бекон (если используете). Обжарьте бекон, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, примерно 10 мин. Переложите. Вылейте весь жир, оставив только столовую ложку и снова поставьте сковороду на огонь. Добавьте колбасу и готовьте, пока она не подрумянится. Шумовкой переложите колбасу в миску.
Вылейте весь жир, оставив только столовую ложку и снова поставьте сковороду на средний огонь. Когда жир нагреется до появления блеска, положите лук и чеснок, сельдерей и сладкий перец, перемешайте, чтобы они покрылись жиром, и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 4 мин. Добавьте томатную пасту и готовьте до появления аромата, примерно 30 сек.
Добавьте картофель и перемешайте, чтобы он покрылся томатной пастой. Добавьте фасоль, чоризо и оставшиеся ингредиенты, кроме бекона, и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до умеренно слабого и варите при слабом кипении, пока вкусы не смешаются, а сухая фасоль не будет готова, примерно 1-1,5 ч. Покрошите на фасоль бекон и при необходимости еще посолите. Достаньте лавровый лист, разложите фасоль по сервировочным мискам и подавайте.
Категории:
Рецепты из фасоли | Рецепты Джейми Оливера
После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления: 1 час 25 минут
Рецепты из фасоли не только недорогие, но и сытные и очень вкусные! Приготовьте, как Джейми! И вы убедитесь в этом!
Рецепт из серии «Экономь с Джейми»!
Это отличная идея блюда без мяса, или, но при желании можно подать как гарнир с мясом.
Ингредиенты 6 порций
2 красных луковицы 2 зубчика чеснока 1 красный перец 2 больших моркови оливковое масло 1 ч.л. сладкой копченой паприки 1 ч.л. семян тмина 1 ч.л. чили хлопьев 6 средних сладких картофелин 1 х 700 мл банки протертых помидоров 2 х 400 г банок фасоли (белой и красной) 100 мл соус барбекю несколько веточек свежего розмарина ½ буханки чиабатты 40 г сыра Чеддер натуральный йогурт
Мастер класс Джейми Оливера Рецепты из фасоли: запеченная фасоль.
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Очистить лук и чеснок, затем мелко нарезать чили. Очистить и нарезать морковь.
Поместить все это в форму и поставить на средний огонь с маслом: добавить паприку, тмин и чили чили.
Готовить 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, регулярно помешивая.
3. Тем помыть сладкий картофель, затем натереть его небольшим количеством масла, добавить морской соли и черного перца, положить на противень.
4. Добавить фасоль (вместе с жидкостью).
Влить помидоры в форму с овощами, добавить всплеск воды в пустую банку.
Приправить соусом барбекю, хорошо перемешать.
5. Снять и грубо нарезать листья розмарина, вместе с маслом посыпать сверху сверху, затем поместить в духовку на 1 час — если нужно, то добавить немного воды.
6. Поставить форму со сладким картофелем в духовку на такое же количество времени или до тех пор, пока он не станет мягким.
7. Примерно за 20 минут до того, как фасоль будет готова, порвать хлеб на грубые куски и побрызгать маслом.
8. Посыпать тертым чеддером, затем поместить на нижнюю полку духовки на 15 минут или до хрустящей и золотой корочки. Получатся гренки.
9. Достать все из духовки,
надрезать или раздавить картофель,
и подавайте с бобами, йогуртом и гренками, чтобы подбирать этот вкусный соус — с простым зеленым салатом.
Рецепты из фасоли — Здесь!
Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики
Посмотрите видео, как приготовить запеченную фасоль.
1
Пищевая ценность:
Калории: 443 ккал
Жиры: 5.2 г
Углеводы: 87 г; 13.6 г белков и 10.3 г клетчатки!
Приятного аппетита!
25 лучших рецептов с фасолью — Любовь и лимоны
Не знаете, как использовать банку с фасолью? Вы попали в нужное место. Эти простые рецепты фасоли включают в себя что-то для всех — перец чили, тако и многое другое!
Если судить по полкам продуктовых магазинов, то сейчас мы все находимся в поисках хороших рецептов фасоли. Я не знаю, каково там, где вы находитесь, но в Чикаго трудно найти где-нибудь консервированные или сушеные бобы. В результате нам с Джеком, возможно, пришлось посетить несколько дополнительных продуктовых магазинов, но в то же время я был рад видеть, что люди покупают бобы. Они являются фантастическим источником растительного белка, клетчатки и других питательных веществ, хранятся в них неделями, и они восхитительны!
Более того, они невероятно универсальны. Нагрейте их на плите с солью и перцем и подавайте в качестве гарнира, превратите их в пюре в сливочный соус или соус для пасты, нафаршируйте их в тако или запеките в сытный вегетарианский пирог. Ваши варианты безграничны, но эти 25 простых рецептов фасоли — отличное место для начала.
Рецепты соуса из фасоли
Соус из белой фасоли Если у вас есть белая фасоль, оливковое масло и лимоны, вы можете мгновенно приготовить это пикантное блюдо! Я люблю добавлять розмарин и базилик, чтобы сделать его более свежим, но если у вас их нет под рукой, замените те травы, которые у вас есть, или пропустите их.В любом случае он будет кремовым и ярким.
Хумус 7 ингредиентов. 5 минут. 1 большая миска гладкого сливочного соуса! По вкусу, текстуре и простоте хумус сложно превзойти.
Бобовые супы и рагу
Легкий вегетарианский перец чили Ни один список рецептов с фасолью не будет полным без классического перца чили, приготовленного с фасолью и помидорами. Я приправляю свое адобо соусом из банки чипотле в адобо. Он дымный, пикантный и все такое. штопать.хорошо!
Сливочный картофельный суп В этом картофельном супе на растительной основе нет сливок или молочных продуктов. Вместо этого он получает успокаивающую кремовую текстуру из смеси картофеля и белой фасоли!
Суп из жареного красного перца Жареный красный перец, морковь и фенхель придают этому яркому супу яркий цвет и аромат, а горсть смешанных белых бобов улучшает его кремовую текстуру. Этот рецепт также есть на странице 203 Поваренной книги Love & Lemons.
Сливочный суп из дикого риса Я использую белую фасоль двумя способами в этом питательном супе! Я оставляю немного целиком для получения плотной текстуры, а остальное смешиваю с кешью, пастой мисо и дижонской горчицей, чтобы получилась слегка кремовая пикантная основа супа.
Карри-суп из пастернака и белой фасоли, стр. 223 Поваренной книги «Любовь и лимоны», Вы можете догадаться, как этот суп приобретает бархатистую консистенцию? Конечно же, смешанная белая фасоль! Приправы карри и яблоки подчеркивают сладкий ореховый вкус пастернака в этом простом, успокаивающем супе.
Tomatillo Zucchini White Bean Chili, стр. 99 из Love and Lemons Every Day Этот острый томатилло-чили — один из моих самых любимых рецептов фасоли! Это идеальный перец чили из белой фасоли со сливочно-овощным бульоном, ярким и ярким с соком лайма.
Овощной суп с лапшой по спирали Я заменяю спиральные кабачки и сладкий картофель на пасту в этом веселом риффе на классический суп минестроне. Если у вас нет спирализатора, нарежьте овощи кубиками.Все равно будет вкусно!
Риболлита (тосканский суп из белой фасоли) Не бросайте этот кусок черствого хлеба на прилавок! Вместо этого добавьте его в кастрюлю с бульонным супом из белой фасоли, чтобы приготовить риболлиту, гибкую и питательную итальянскую классику.
Рецепты пасты и фасоли
Сливочная веганская паста Давай, макароны с сыром! Банка белой фасоли смешивается с ярким ореховым соусом, который во всех смыслах такой же сочный и сливочный, как соус, приготовленный с сыром, сливками или маслом.
Веганский салат из пасты Маленькие темно-синие бобы делают этот яркий и соленый салат из макарон достаточно сытным, чтобы стать самостоятельным блюдом!
Спагетти и фрикадельки Иногда ничего, кроме домашней тарелки спагетти и фрикаделек, не подойдет. Я делаю сытные дымные вегетарианские шарики из черной фасоли и грибов и кладу их на пасту с большой ложкой домашнего томатного соуса. Поверьте, вы не пропустите мясо!
Тальятелле с помидорами и зеленью В этом тальятелле используется несколько ингредиентов из кладовой — консервированные помидоры, макаронные изделия, морковь, лук-шалот и бобы каннеллини — но при этом он острый, насыщенный и сытный. Это также на странице 95 поваренной книги Love & Lemons.
Рецепты из фасоли
Чаша для риса и имбиря с манго В этом рецепте я использую классическое сочетание бобов и риса в совершенно новом направлении. Я заправляю их хрустящими овощами, сливочным авокадо, нарезанным кубиками манго и острым соусом из тамари и лайма. Ложка маринованного имбиря возьмет все на себя.
Чаша Будды Я делаю эту яркую чашу с машом, но в крайнем случае, французская зеленая чечевица тоже подойдет.Они добавляют веса этой смеси овощей и коричневого риса, а соус тахини с куркумой наполняет все это ярким ароматом.
Чаша для коричневого риса и бобов адзуки Бобы адзуки — это маленькие красные бобы с богатым, ореховым и слегка сладковатым вкусом. Они делают эту питательную комбинацию свежих овощей, красной фасоли и риса уникальной и вкусной, но если вы не можете их найти, смело используйте вместо нее черную фасоль.
Чаша для буррито Портобелло Смешайте черную фасоль или фасоль пинто с нарезанными чипотле из банки с перцем чипотле в соусе адобо, и вы получите самую вкусную чашу для буррито.Я люблю подчеркивать их дымный аромат ложкой сладкой и острой ананасовой сальсы.
Простая чаша для киноа из сладкого картофеля Если у вас в кладовой есть зерно, овощи и консервированные или сушеные бобы, вкусная зерновая чаша всегда рядом. Здесь я комбинирую киноа, нут и жареный сладкий картофель, чтобы приготовить простой ужин в будние дни, но здесь подойдет практически любое сочетание злаков, бобовых или овощей. Просто добавьте немного лимона и наслаждайтесь!
Основное блюдо Рецепты из фасоли
Уютный веганский пирог с грибами и белой фасолью, стр. 141 из Love and Lemons Every Day Тимьян, грибы и бобы каннеллини — главные ингредиенты этого домашнего пикантного пирога.Она восхитительна под рассыпчатой, слоистой корочкой, но мне так нравится эта начинка, что я с радостью съела бы ее сама по себе!
Ризотто с белой фасолью из киноа Кто сказал, что вам нужен сыр или сливки, чтобы приготовить кремообразное успокаивающее ризотто? Эта веганская версия из The First Mess Cookbook заменяет лебеду традиционным рисом и получает богатую кремовую текстуру, как вы уже догадались, смешанной белой фасоли.
Пицца со шпинатом и артишоками Эта пицца со шпинатом и артишоком воплощает в себе все, что вам нравится в классическом соусе (сливочный! Восхитительно!), Но она намного легче! Его сливочный соус представляет собой яркую смесь артишоков, лимона и белой фасоли.
Вегетарианские тако Поджарьте любые овощи, которые у вас есть под рукой, смешайте их с черной фасолью и положите в лепешки для легкого и здорового ужина в будние дни. Этот рецепт включает острый соус из авокадо, но если у вас под рукой нет авокадо, мой сливочный соус чипотле будет не менее восхитительным.
Сладкий картофель фри с чили Что может утешить, чем острый овощной перец чили? Горячий вегетарианский перец чили по домашнему картофелю фри из сладкого картофеля! Это комбинация A + сама по себе, но острый йогуртовый соус, хрустящая капуста и / или маринованный красный лук действительно выводят ее на новый уровень.
Вегетарианская энчилада из черной фасоли Черная фасоль, зеленый лук и жареная мускатная тыква — одна из самых простых и вкусных начинок энчилада. Обваляйте их в лепешках и поливайте дымным соусом энчилада, и вы точно не насытитесь! Этот рецепт также есть на странице 259 Поваренной книги Love & Lemons.
Дополнительные сведения о кладовой
Если вам нравятся эти рецепты с фасолью, ознакомьтесь с этими обзорами рецептов, подходящих для буфетов:
Рецепты с фасолью: перец чили из фасоли пинто
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время : 30 минут
На 6-8 порций
Этот простой рецепт чили — один из наших любимых рецептов фасоли! Готовится быстро и хорошо застывает.
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 мелко нарезанный желтый лук
2 измельченных зубчика чеснока
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 банка (14 унций) нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
1 1/2 стакана вареной фасоли пинто, высушенной и промытой
1 1/2 стакана вареной фасоли, высушенной и ополоснутой
1 стакан воды или бульона
3 перца чипотле из консервированных чипотле в адобо, нарезанных кубиками, плюс 3 столовые ложки соуса *
1 чашка кукурузных зерен, свежих или замороженных
½ чайной ложки морской соли
Черный перец свежемолотый
1 столовая ложка сока лайма плюс дольки для сервировки
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, несколько щепоток соли и перца и перемешайте. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, 5 минут, затем добавьте чеснок и красный перец. Перемешайте и готовьте до мягкости 5-8 минут, при необходимости уменьшая огонь.
Добавьте помидоры, фасоль, воду, чипотли, соус адобо, кукурузу, соль и несколько молотых перца. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут, периодически помешивая, пока перец чили не загустеет.
Добавьте сок лайма и приправьте по вкусу.Подавать с желаемой начинкой.
* Перец Chipotle различается по уровню специй, поэтому, если вы чувствительны к специям, начните с меньшего. Если любите специи, добавляйте еще по вкусу. Если ваш перец чили слишком острый, добавьте больше сока лайма и немного оливкового масла, чтобы смягчить его.
Легкий вегетарианский рецепт чили — Любовь и лимоны
Познакомьтесь с лучшим вегетарианским рецептом чили, который я пробовала! Перец чипотле в соусе адобо и жареные на огне помидоры придают ему восхитительный дымный вид.
Этот вегетарианский перец чили идеально подходит для холодной погоды.Как только температура начинает падать, я начинаю жаждать всевозможных уютных рецептов. Лазанья, макароны с сыром, пармезан из баклажанов, что угодно. Но хотя я люблю все это, иногда по ночам я хочу получить свой комфортный обед с минимальными усилиями. Вот тут-то и пригодится этот простой вегетарианский рецепт чили.
Как и любой хороший вегетарианский перец чили, он сытный, согревающий, дымный и пряный. Сделанный из короткого списка ингредиентов для кладовой, он содержит изрядное количество овощей, но он настолько вкусен, что даже любитель мяса влюбится в него (просто спросите Джека!).Чтобы сделать это, вам нужно всего несколько минут на практическую подготовку. Затем дайте ему закипеть самостоятельно — вы можете вернуться через 30 минут, чтобы приготовить вкусный вегетарианский ужин с перцем чили.
Полезно и вкусно, это отличный рецепт для напряженных будних вечеров, игрового дня или в любое время, когда вы жаждете чего-нибудь уютного. Наслаждаться!
Вегетарианский рецепт чили Ингредиенты
Мой вегетарианский рецепт чили наполнен основными ингредиентами чили: лук, чеснок, красный сладкий перец, пинто и фасоль, лайм, оливковое масло, соль и черный перец. Я также добавляю зерен кукурузы для яркого поворота. Свежая или замороженная кукуруза работает одинаково хорошо, добавляя желтизну и немного хрустящей корочки.
Затем вместо обычных нарезанных кубиками помидоров я добавляю жареных на огне помидоров. Основной продукт буфета на моей кухне, я выбираю их в первую очередь каждый раз, когда использую в рецепте нарезанные кубиками помидоры. У них такой же концентрированный томатный вкус, но они также придают непреодолимую дымность всему, что вы делаете, что действительно восхитительно в этом рецепте перца чили на растительной основе.
Наконец, вместо порошка чили я использую консервированных перцев чипотле в соусе адобо . Они очень дымные, пряные и пикантные, что делает одну чертовски хорошей тарелкой овощного перца чили. Если вы никогда не использовали их раньше, вы можете найти их в мексиканском разделе большинства продуктовых магазинов. Используйте любые остатки в моем любимом соусе чипотле, сэндвичах с барбекю или гамбургерах с черной фасолью!
После того, как вы подготовите ингредиенты, сделать этот рецепт будет просто! Просто обжарьте лук, чеснок и перец, добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите, пока перец чили не загустеет до желаемой консистенции.Завершите это большим количеством лайма и закопайтесь!
Храните остатки в холодильнике до 4 дней (со временем они становятся более ароматными!) Или замораживайте их еще дольше. Чтобы узнать больше о том, как поужинать в морозильной камере, прочтите этот пост!
Рекомендации по подаче вегетарианского перца чили
Моя любимая часть приготовления вегетарианского перца чили — это заправка его начинкой! Мне особенно нравится этот рецепт с ложкой греческого йогурта или крема из кешью, чтобы охладить жар от дымных чипотлей. Я люблю закончить его маринованным луком, нарезанным чили и кинзой. Не стесняйтесь проявлять творческий подход к своим начинкам — тертый сыр, сметана, маринованный перец халапеньо, авокадо, гуакамоле или обугленные зерна кукурузы были бы отличными.
Наслаждайтесь блюдом этого перца чили отдельно или сочетайте его с чипсами из тортильи, кукурузным хлебом или запеченным сладким картофелем для более сытного обеда. Или, чтобы весело перекусить в игровой день, положите его на дольки сладкого картофеля, чтобы приготовить жареный картофель с перцем чили!
Варианты простого вегетарианского рецепта чили
Мне нравится этот рецепт, как он написан, но если вы разборчивы в своем перце чили, измените его в соответствии со своими предпочтениями! Вот несколько простых вариантов:
Используйте свои любимые бобы. Известно, что я готовлю по этому рецепту все, от черной фасоли до нута, и всегда получается великолепно. Используйте свои любимые бобы (или все, что у вас есть в кладовой) вместо пинто и / или фасоли. Вы также можете приготовить фасоль с нуля вместо консервированной.
Добавьте дополнительные овощи. Вы любите перец чили с большим содержанием овощей? Добавьте в кастрюлю стебель сельдерея или моркови вместе с луком.
Пряность до вашего уровня. Перец Chipotle в соусе адобо может различаться по уровню специй, поэтому, если вы чувствительны к специям, начните с меньшего, чем того требует рецепт.Вы всегда можете добавить еще!
Как вам вегетарианский перец чили? Дай мне знать в комментариях!
Больше любимых рецептов супов
Если вам нравится этот овощной перец чили, попробуйте один из этих восхитительных супов:
Легкий вегетарианский перец чили
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
На 6–8 порций
Вам понравится этот легкий вегетарианский рецепт чили! Он без глютена, без йогурта или сметаны сверху, он также веганский.
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 мелко нарезанный желтый лук
2 измельченных зубчика чеснока
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 банка (14 унций) нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
1 (14 унций) красная фасоль, высушенная и промытая
1 банка (14 унций) пинто-фасоль, высушенная и промытая
1 стакан воды или бульона
3 перца чипотле из консервированных чипотлей в адобо, нарезанные кубиками, плюс 3 столовые ложки соус *
1 чашка кукурузных зерен, свежих или замороженных
½ чайной ложки морской соли
Черный перец свежемолотый
1 столовая ложка сока лайма плюс дольки для сервировки
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне .Добавьте лук, несколько щепоток соли и перца и перемешайте. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, 5 минут, затем добавьте чеснок и красный перец. Перемешайте и готовьте до мягкости 5-8 минут, при необходимости уменьшая огонь.
Добавьте помидоры, фасоль, воду, чипотли, соус адобо, кукурузу, соль и несколько молотых перца. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут, периодически помешивая, пока перец чили не загустеет.
Добавьте сок лайма и приправьте по вкусу.Подавать с желаемой начинкой.
* Перец Chipotle различается по уровню специй, поэтому, если вы чувствительны к специям, начните с меньшего. Если любите специи, добавляйте еще по вкусу. Если ваш перец чили слишком острый, добавьте больше сока лайма и немного оливкового масла, чтобы смягчить его.
Вегетарианский рецепт энчилады из черной фасоли
Мы любим уютно устроиться с этими вегетарианскими энчиладами осенними ночами. Их начинка представляет собой сладкую и пряную смесь тыквенных орехов, черных бобов и зеленого лука.
Мне кажется, что в меню ресторана всегда не хватает хороших вегетарианских энчилад. Очень часто вы найдете только куриные энчиладасы, или вегетарианские энчиладасы выглядят как сырная бомба на тарелке. Теперь, вместо того, чтобы выходить на улицу, я делаю этот вегетарианский рецепт энчилады из раздела «Зимняя тыква» нашей первой поваренной книги, когда у меня возникает желание энчилады. Он легче, чем большинство ресторанных энчиладас, но по-прежнему пряный и сытный. Давай готовить!
В последнее время эти вегетарианские энчилады из черной фасоли стали одним из наших любимых обедов в холодные ночи.Острые, липкие лепешки и сытная овощная начинка — идеальный вариант комфортной еды. Я настоятельно рекомендую вам попробовать их этой осенью, но перед тем, как приготовить, вот мой совет №1 по энчиладе: Распределите соус энчилада только по центру энчилада, оставив края тортильи открытыми. . Таким образом, вы получите восхитительный контраст между мягкими, сочными частями и сухими краями, которые становятся хрустящими в духовке.
Вегетарианские ингредиенты энчиладас
В отличие от некоторых вегетарианских рецептов энчилада, их довольно просто приготовить.Начинка здесь представляет собой смесь жареных тыквенных орехов, приготовленных черных бобов и зеленого лука (хотя я думаю, что сладкий картофель тоже будет восхитительным). Сверните его в кукурузные лепешки и придавите их дымным домашним соусом энчилада . Если хотите, посыпьте сыром. Примечание. Изображенная здесь не веганская версия, но в рецепте ниже есть веганский вариант, так что не стесняйтесь не добавлять сыр, если вы не используете молочные продукты.
Что подавать с вегетарианскими энчиладами
Иногда мы наслаждаемся этими сладкими и пряными энчиладами сами по себе — они достаточно сытные и вкусные, чтобы стать сытным блюдом без множества сторон! Но когда нам нравится или мы обслуживаем толпу, я сочетаю их с рисом с кинзой и лаймом, рисом с цветной капустой, лебедой со специями или моим мексиканским уличным кукурузным салатом. Кроме того, вы можете добавить в них любой из перечисленных ниже соусов или выложить чипсы из тортильи для макания!
Наслаждайтесь!
Если вы любите эти вегетарианские энчилада…
Попробуйте мои вегетарианские тако, веганские тако, кесадильи или желудевые кабачки с начинкой из киноа!
Вегетарианская черная фасоль Enchiladas
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Основное блюдо
2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 чашки нарезанной кубиками тыквенной тыквы
16 9016 нарезанных кубиков черного чеснока бобы, высушенные и промытые
Морская соль и свежемолотый черный перец
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1 банка (14 унций) томатного соуса
1 измельченный зубчик чеснока
3 столовые ложки адобо-соуса из консервированные чипотли в соусе адобо
Морская соль и свежемолотый черный перец
6-8 кукурузных лепешек или домашних лепешек
2 стакана тертого белого сыра чеддер
1 халапеньо, нарезанный ломтиками
Cilantro
Ломтики авокадо
Ломтики лайма сбоку
Разогрейте духовку до 400 ° F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Приготовьте начинку: выложите кубики тыквенных орехов на противень. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить щепотку соли и перца и перемешать. Жарьте до золотистого цвета около 25 минут. Переложите обжаренную тыкву в миску и добавьте зеленый лук и черную фасоль.
Приготовьте соус: в сковороде среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте томатный соус, чеснок и соус адобо. Дайте настояться 5 минут, часто помешивая.
В форме для выпечки размером 9×13 дюймов намажьте дно формы 2 столовыми ложками томатного соуса. Соберите кукурузные лепешки с примерно ½ стакана начинки, столовой ложкой соуса и щепоткой сыра. Скатайте каждую лепешку и выложите в форму для запекания стороной шва вниз.
Полить энчиладас оставшимся соусом и посыпать оставшимся сыром и ломтиками халапеньо. Выпекать под крышкой 20 минут. Откройте крышку и запекайте еще 5 минут или пока сыр не начнет пузыриться.
Подавать со свежей кинзой, ломтиками авокадо и ломтиками лайма.
Веганский вариант: пропустите сыр и подайте энчилады с веганской сметаной, смешанной с добавлением лайма.
3.4.3177
Рецепт овощного супа с лапшой и кабачков по спирали
Спирализованные кабачки и сладкий картофель заменяют пасту в этом уютном, питательном супе с лапшой и овощами по спирали из кабачков.
Я всегда говорю о том, как сильно я люблю суп, а теперь, когда наступила зима (в Чикаго! Ага!), Я одержим еще больше, чем когда-либо.Я люблю его готовить, люблю есть, люблю замораживать… и люблю разогревать, просто чтобы снова съесть это. Никогда не бывает дня, когда у меня не было бы настроения к супу — он просто заставляет мое тело и душу чувствовать себя таким насыщенным и счастливым. Этот блог можно было бы назвать «Любовь, лимоны и суп», потому что я впервые влюбился в кулинарию, регулярно готовя суп по воскресеньям.
Это был особенно забавный суп, ведь насколько хороша эта вегетарианская лапша ?! Обычно я кладу пасту в свой минестроне, но на этот раз я использовал спиральные кабачки и лапшу из сладкого картофеля, которые я приготовил с помощью насадки для спирализатора KitchenAid®. Возможно, я больше никогда не буду варить суп из обычной лапши.
Внимательные читатели могут заметить, что мы заменили наш настольный миксер KitchenAid® Artisan® синего цвета на новый блестящий лимонно-желтый (если быть точным, Majestic Yellow). Мы любили старую кухню, но, учитывая всю синеву на новой кухне, казалось, сейчас самое подходящее время для разнообразия. Кроме того, я никогда не откажусь от чего-либо лимонного цвета 🙂
Мне нравится эта новая насадка Spiralizer, и вот почему:
Его легко чистить (!), Потому что только два маленьких кусочка действительно касаются овоща
Он прост в использовании — как только вы научитесь надевать насадку, вы просто запускаете миксер и вуаля! Для этого овощного супа с лапшой мы приготовили спиральную лапшу из кабачков и сладкую картофельную лапшу.
Это быстро. Как только я загружаю овощ и начинаю, все за секунды превращается в спираль.
Я знаю, о чем вы думаете: «Это одна длинная лапша, держу пари, вы напутали себя, пытаясь ее съесть». Ну, я разрезал ее на более мелкие кусочки размером с укус, прежде чем добавлять в суп, я просто подумал, что одна лапша была очень забавной.
Остальной суп довольно простой, но такой вкусный — морковь, помидоры, бульон, консервированная или вареная белая фасоль, нут… и приправлен большим количеством розмарина и свежего тимьяна.Не забудьте связать тимьян, чтобы его было легко выкопать, прежде чем съесть! (В качестве альтернативы вы можете сорвать листья с веточек тимьяна, но я предпочитаю сэкономить время и связать их.
Этот овощной суп с лапшой отлично разогревается — спиральные кабачки и лапша из сладкого картофеля остаются твердыми, а бульон становится все лучше и лучше. Наслаждайтесь этим в течение нескольких дней, как и мы!
Чтобы получить более уютные супы, просмотрите раздел СУП в нашем указателе рецептов!
Спирализованный суп из цуккини и овощной лапши
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
2 нарезанные моркови
½ чайной ложки морской соли
нарезанные кубиками помидоры
3 измельченных зубчика чеснока
3 веточки нарезанного свежего розмарина (около 2 столовых ложек)
От 15 до 20 веточек тимьяна, связанных связкой
6 чашек овощного бульона
3 чашки приготовленных бобов каннеллини, осушенных и промытых
1½ стакана нута, высушенного и промытого
1 средний сладкий картофель, по спирали
2 средних кабачка, по спирали
свежемолотый черный перец, по вкусу
сыр пармезан и / или песто, по желанию для сервировки
Нагрев масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и ½ чайной ложки соли и перца. Перемешайте и готовьте, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Добавьте помидоры, чеснок, розмарин и тимьян. Перемешайте и добавьте бульон, фасоль, нут, сладкий картофель и лапшу из кабачков. Варить на медленном огне 20–30 минут или пока овощи не станут мягкими.
Приправить по вкусу и по желанию подавать со свежим тертым пармезаном или ложкой песто.
3.4.3177
Этот пост создан в партнерстве с KitchenAid.Спасибо за поддержку спонсорам, которые заставляют нас готовить!
Легкая фасоль пинто с нуля (1 горшок!)
Могу я в чем-то признаться? Я только раз варил фасоль с нуля раз перед тем, как тестировать этот рецепт. И это потому, что я обычно не из тех, кто готовит обеды на часов раньше времени или готовлю большие количества еды для дальнейшего использования.
Тем не менее, я признаю достоинства приготовления собственных бобов с нуля. Во-первых, многие консервы содержат большое количество соли и часто содержат консерванты и другие добавки (например, бисфенол А), которые в больших количествах не так хороши для вас.Не говоря уже о том, что приготовление собственных бобов значительно дешевле, что делает его гораздо более рентабельным, чем покупка консервов.
Кроме того, эти бобы пинто очень просты (всего 10 ингредиентов и Требуется 1 горшок ). А время практической подготовки на самом деле составляет всего 15-20 минут , так как замачивание и приготовление происходит, пока вы занимаетесь другими делами. Если я могу это сделать, ты справишься. Позвольте мне показать вам, как это сделать!
Как долго замачивать фасоль пинто
Мы обнаружили, что 6-8 часов — оптимальное время для замачивания сухой фасоли пинто.Чем дольше вы их замачиваете, тем нежнее они станут и тем больше вероятность того, что они расколются и разделятся во время приготовления.
Так что, если вы не можете достать их сразу, просто слейте воду, накройте крышкой и поставьте в холодильник до использования.
В тех случаях, когда вы не планировали заранее, некоторые читатели упомянули об успехе при использовании метода быстрого замачивания.
Чтобы быстро замочить фасоль пегой лошади, добавьте ее в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, затем снимите с огня, оставьте (накрытой) на 1 час и процедите.Затем действуйте в соответствии с инструкциями. Просто имейте в виду, что этот метод может привести к тому, что бобы будут готовиться быстрее.
Как долго варить фасоль пинто
Сколько времени потребуется для приготовления фасоли пегой лошади, будет зависеть от ее свежести и от того, как долго вы их замачивали. Старые бобы с трудом размягчаются, и их готовка требует больше времени. Кроме того, чем дольше фасоль замачивается, тем быстрее она готовится.
После замачивания в течение 6-8 часов мы обнаружили, что бобам пегой лошади требуется около 40-50 минут на медленном огне для полного приготовления.
Если вы хотите ускорить время приготовления, вы можете использовать Instant Pot для приготовления этого рецепта. Мы рекомендуем использовать этот рецепт в качестве ориентира для определения времени.
Также ходят слухи, что соление бобов перед приготовлением предотвращает их размягчение. Мы никогда не сталкивались с этой проблемой и читали, что она может быть более актуальной для тех, кто находится на высоте.
Как приправить фасоль пинто
Хотя приправы необязательны, мы считаем, что именно они помогают сделать фасоль блюдом, которым можно наслаждаться самостоятельно.Итак, мы выбрали наш фаворит: мексиканские ароматы.
Многие традиционные мексиканские рецепты бобов пинто требуют для приготовления бекона или окорока, но чтобы наши блюда были на растительной основе, мы использовали овощной бульон, чеснок, лук и нарезанные кубиками помидоры с зеленым чили, порошком чили, тмином и перцем чипотле в адобо. соус.
Фасоль периодического приготовления
Замечательно то, что по этому рецепту получается около 5 чашек приготовленных бобов пинто, которыми вы можете наслаждаться в течение недели, чтобы получить очень легкие и быстрые блюда.Или вы можете хранить остатки в морозильных пакетах или банках, чтобы сохранить их для будущих блюд.
Думаю, вам, ребята, понравятся эти простые бобы в 1 горшочке. Их:
Дымчатый Сытный Нежный Ароматный Совершенно пряный Сытный И восхитительный
Эти бобы пинто великолепны сами по себе в качестве закуски с гуакамоле и чипсами (привет, обед). Они также являются отличным дополнением к таким блюдам, как тако, начо, вегетарианские гамбургеры, миски с буррито, салаты и перец чили.
Рецепты еще бобов с нуля
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте изображение #minimalistbaker в Instagram. Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!
Время приготовления 6 часов 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 7 часов 15 минут
Порций 10 (порции 1/2 чашки)
Вход на курс, сторона
Кухня без глютена, мексиканская, веганская
Можно заморозить 1 месяц
Сохраняется ли? 5 дней
1 фунт фасоли пинто * (замочить на ночь в прохладной воде // или минимум на 6 часов)
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 среднего белого лука (нарезанного кубиками)
3 больших зубчика чеснока, измельченных (3 зубчика) выход ~ 1 1/2 столовой ложки)
1 щепотка морской соли + черный перец (плюс еще по вкусу)
1 кубик качественного овощного слитка (или 1 стакан или 240 мл овощного бульона на 1 кубик)
1 перец чипотле в соус адобо, фарш (плюс 1 чайная ложка адобо соуса, как написано в оригинальном рецепте // плюс еще по вкусу)
1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров и зеленого чили (я использовала жареные на огне помидоры Muir Glen с зеленым чили)
1 столовая ложка молотого тмин
1 столовая ложка порошка чили *
1/4 чайной ложки молотой корицы ( опционально )
Добавьте бобы пегой лошади в большую кастрюлю и залейте прохладной водой (по крайней мере, на несколько дюймов выше бобов, так как они будут расширяться). Выдержите не менее 6 часов или на ночь * при комнатной температуре без накрытия.
После того, как фасоль намокнет, слейте воду и отложите.
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло, нарезанный кубиками лук и чеснок и приправьте полезными щепотками морской соли и черного перца (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии). Перемешайте, чтобы покрыть оболочку и обжаривать в течение 3-4 минут, или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Затем добавьте высушенные бобы и бульонный кубик и залейте водой примерно на 2 дюйма сверху, так как бобы будут расширяться во время приготовления.Если вы используете овощной бульон вместо бульонного кубика, добавьте сначала овощной бульон, а затем воду, чтобы не налить слишком много жидкости.
Добавить перец чипотле и нарезанные кубиками помидоры, перемешать и довести до слабого кипения. Затем уменьшите огонь до слабого или средне-слабого и варите на медленном огне 40-50 минут (время, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) или до тех пор, пока бобы не станут мягкими.
Когда бобы станут мягкими и готовыми, добавьте оставшиеся приправы: соус адобо, соль, перец, тмин, порошок чили и корицу (по желанию).Перемешайте, чтобы оно покрылось слоем, и готовьте на медленном огне еще 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше соли по вкусу, тмина для придания дыма, чили для глубины аромата, корицы для тепла или соуса адобо (и измельченного перца адобо) для нагрева. Вы хотите, чтобы они были хорошо приправлены, так что не стесняйтесь!
Теперь ваши бобы готовы к употреблению! Они являются восхитительным дополнением к мискам с буррито, буррито, тако, начо, салатам с тако, вегетарианским гамбургерам и многому другому.Вы также можете добавить их в чили!
Храните фасоль хорошо накрытой в холодильнике до 5 дней. Хранить в морозильной камере 1 месяц (часто дольше).
* 1 фунт сушеных бобов обычно соответствует 2 чашкам сушеных или 4-5 чашкам приготовленной. * Порошок чили, который я использовал, был от Whole Foods и содержит смесь перца чили, тмина, чеснока, орегано, кориандра, гвоздики и душистого перца. * 6-8 часов — оптимальное время для замачивания фасоли.Чем дольше вы их замачиваете, тем нежнее они станут и тем больше вероятность того, что они расколются и разделятся во время приготовления. Так что, если вы не можете достать их сразу, просто слейте воду, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности. * Метод рецепта адаптирован из «Все рецепты» и «Поваренная книга с проростками». * Пищевая ценность является приблизительной. * По рецепту получается примерно 5 чашек вареной фасоли. * Недавно я обнаружил, что фасоль Trader Joe не содержит бисфенола А, и это отличная новость, если вы забыли подготовиться заранее.В крайнем случае, покупка банок без бисфенола А — все еще хороший вариант.
Порция: 1 порция в половину чашки Калорийность: 176 Углеводы: 31,3 г Белки: 10,6 г Жиры: 2,3 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,23 г Мононенасыщенные жиры: 1,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 135 мг Калий: 42 мг Клетчатка: 8,2 г Сахар: 2 г Витамин A: 350 МЕ Витамин C: 5,8 мг Кальций: 60 мг Железо: 2,9 мг
30-минутная сковорода с тосканской белой фасолью
Этот вегетарианский рецепт сковороды с тосканской белой фасолью сделан из кладовых для быстрого ужина в будние дни!
Давайте поговорим о тех ночах, когда вы понимаете, что откладываете покупки (снова), холодильник пуст (конечно) и пора ужинать (СЕЙЧАС!).
Войдите в сковороду с тосканской белой фасолью (и услышите хор ангелов).
Вы, возможно, помните этот старый тосканский рецепт куриной сковороды — сегодняшний вегетарианский рецепт является копией этого классического блюда, и я могу честно сказать вам, что предпочитаю его без мяса.
Эта неглубокая сковорода такая теплая и удобная, с достаточным разнообразием вкуса и текстуры, чтобы каждый кусочек оставался интересным.
Мне больше всего нравится это блюдо из фасоли, потому что оно готовится из того, что у меня (почти всегда) есть дома.В частности, я говорю о луке, консервированной белой фасоли, нарезанных кубиками помидорах, сердцах артишоков и вяленых на солнце помидорах.
Единственное, чего у меня может не быть, так это грибов, которые я просто опускаю. Иногда у меня в холодильнике есть капуста, которую нужно израсходовать, поэтому я нарезаю ее и тоже добавляю.
Как приготовить рецепт тосканской сковороды с белой фасолью
Сначала подготовьте ингредиенты. Вы только посмотрите на разнообразие цветов и вкусов в этом блюде!
Нагрейте одну столовую ложку масла в 10-дюймовой или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.Работая порциями, выложите грибы на сковороду одним слоем. Коричневый 1-2 минуты с каждой стороны; переложить в миску и повторить с оставшимися грибами.
Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла; добавить лук и обжарить примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и вяленые помидоры и готовьте, пока они не станут ароматными и мягкими, еще 2 минуты.
Добавьте на сковороду нарезанные кубиками помидоры вместе с фасолью, сердцами артишока, солью, перцем, орегано, тимьяном и сахаром.Накройте сковороду и уменьшите огонь до среднего. Готовьте примерно 10 минут, пока он не станет горячим.
Верните грибы в сковороду и готовьте еще минуту или две, чтобы они нагрелись.
Украсить мелко нарезанной петрушкой.
Вот увеличенное фото, на котором видно это блюдо в прекрасных деталях.
Я люблю такие рецепты на сковороде, приготовленные на одной сковороде. Нажмите на легкую кнопку и приготовьте это восхитительное блюдо!
Подавать с большим количеством хрустящего хлеба.
У вас еще текут слюнки?
Я также всегда держу в морозильной камере пакет с нарезанным закваской или хрустящим хлебом на случай непредвиденных обстоятельств.
Когда вы будете готовить эту сковороду из тосканской белой фасоли, вам определенно захочется хлеба, чтобы впитать все это добро!
Я бросаю замороженный хлеб прямо в свою потрясающую духовку, и через несколько минут он готов к работе.
Чтобы подать блюдо, просто переложите порцию в миску и подавайте с поджаренным хлебом.С помощью ложки протолкните все нежные бобы, помидоры, грибы и артишоки на хрустящий хлеб и закопайте!
Если у меня есть остатки этого блюда из фасоли, я замораживаю их в пакетиках на одну порцию на молнии.
Все, что мне нужно сделать для легкого обеда, — это разморозить пакет и поджарить кусок хлеба. Нет ничего проще, правда?
Рекомендованные продукты для этого рецепта:
Чугунная сковорода Lodge с держателем для ручки, 12 дюймов
Сохраните и поделитесь с друзьями, закрепив на Pinterest:
Вот рецепт!
Сковорода из тосканской белой фасоли с помидорами, грибами и артишоками
Доходность: На 4 порции
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Этот вегетарианский рецепт сковороды с тосканской белой фасолью сделан из кладовых для быстрого ужина в будние дни!
Состав
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
8 унций нарезанных ломтиками коричневых грибов
1 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука (около 1 большой луковицы)
3 зубчика чеснока, измельченного
2/3 стакана сушеных и нарезанных в масле вяленых помидоров
2 14.5 унций консервных банок жареных на огне помидоров
2 банки емкостью 14,5 унций высушенные и промытые зерна каннелини
Банка 14,5 унций промытые сердца артишока, разрезанные на четвертинки
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка сахара
Петрушка для гарнира
Инструкции
Нагрейте одну столовую ложку масла в 10-дюймовой или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.Работая порциями, выложите грибы на сковороду одним слоем. Коричневый 1-2 минуты с каждой стороны; переложить в миску и повторить с оставшимися грибами.
Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла; добавить лук и обжарить примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и вяленые помидоры и готовьте, пока они не станут ароматными и мягкими, еще 2 минуты.
Добавьте на сковороду нарезанные кубиками помидоры вместе с фасолью, сердцами артишока, солью, перцем, орегано, тимьяном и сахаром.Накройте сковороду и уменьшите огонь до среднего. Готовьте примерно 10 минут, пока он не станет горячим. Верните грибы в сковороду и готовьте еще пару минут, чтобы они нагрелись.
Украсить рубленой петрушкой и подавать с большим количеством хрустящего хлеба.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 4
Размер порции 1 Количество на порцию Калорий 264 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 0 мг Натрий 539 мг Углеводы 38 г Волокна 13 г Сахар 10 г Белки 9 г
Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.
Вы приготовили этот рецепт?
Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Не могу дождаться вашей версии!
35 рецептов, посвященных скромным бобам
[Фото: Дж. Кенджи Лопес-Альт]
Бобы, вездесущие, как рис, во многих кухнях, тем не менее, как правило, незамеченные герои. Может быть, они слишком банальны, слишком крестьянский продукт, чтобы полностью избавиться от своего скромного имиджа.И это нормально, потому что, какими бы обычными они ни были, их пищевой профиль, их универсальность, невероятное разнообразие вкусов и текстур и даже их радуга цветов и узоров прочно заняли свое место в списке основных продуктов питания в мире. А при небольшом внимании и правильном уходе они могут эффектно выглядеть в огромном ассортименте блюд. Здесь мы собрали коллекцию из 35 наших лучших рецептов фасоли, включая супы и тушеные блюда, салаты, жареные бобы и многое другое, и все они готовы убедить вас в том, что «холм фасоли» на самом деле волшебное место для быть.
Если вы не ищете конкретный рецепт как таковой, но хотите расширить свои знания о приготовлении фасоли, вы можете обратиться к нашему руководству по приготовлению фасоли или нашему учебнику по приготовлению сушеной фасоли (да, вы собираетесь хотите посолить воду для приготовления фасоли.)
Bean Basics
The Lazy Cook’s Black Beans
[Фотография: Вики Васик]
Многие из нас считают, что «ленивая еда» и улучшенный вкус сушеных бобов взаимоисключают друг друга, потому что вам нужно потратить все это время на замачивание, не так ли? Что ж, оказывается, это не всегда так; Фактически, если вы используете черную фасоль, пропуск замачивания приведет к лучшему вкусу.Это означает, что вы можете приготовить это простое блюдо из черной фасоли всего за пару часов. Просто варите сушеные черные бобы с ароматными добавками измельченного чеснока, разрезанного пополам лука и целого апельсина, затем позвольте им уменьшиться и подавайте их с рисом с небольшим количеством свежей кинзы.
Рецепт черной фасоли «Ленивый повар» »
Вернуться к полному списку
Быстрая и простая скороварка с чоризо
[Фотография: J.Кенджи Лопес-Альт]
Даже с нашим ленивым рецептом невозможно обойтись без двух долгих часов кипения, чтобы размягчить эти жесткие маленькие бобы — если только у вас нет скороварки. Этот чудо-гаджет сократит время приготовления всего до 40 минут. Здесь мы используем чоризо, чтобы обеспечить быстрое усиление вкуса, сначала убирая жир, чтобы пропитать блюдо, затем добавляя оставшиеся ингредиенты и готовя при высоком давлении до тех пор, пока бобы не станут нежными и кремообразными.
Быстрая и легкая скороварка Черная фасоль с рецептом чоризо »
Вернуться к полному списку
Легкая французская чечевица с чесноком и травами
[Фотография: Вики Васик]
Немногие блюда могут быть такими же вкусными, как правильно приготовленная миска французской чечевицы. Приготовление чечевицы в хорошо заправленной воде вместе с ароматными ароматическими веществами, такими как чеснок, лук и сельдерей, а также с пакетиком трав, гарантирует, что каждая маленькая бобовая культура вкусна сама по себе, а обогащение всего маслом и уксусом служит просто позолоте. лилия.Мы действительно не можем подчеркнуть, насколько важно мелко нарезать овощи, которые смешиваются с ними; есть что-то приятное в том, чтобы все было размером с чечевицу.
Легкий рецепт французской чечевицы с чесноком и травами »
Вернуться к полному списку
Perfect Refried Beans
[Фотография: Робин Ли]
Слишком многие люди знакомы только с консервированной версией жареных зерен. В этом удобстве нет ничего постыдного, но домашние жареные бобы настолько просты в приготовлении, что вам может быть трудно вернуться, как только вы их попробуете.Варите на медленном огне бобы с луком и зеленью, пока они не станут мягкими, затем обжарьте их в горячем жире, растирая до желаемой консистенции — гладкой или крупной. Фасоль пинто является традиционной, но мы рекомендуем попробовать эту технику с черной фасолью, каннеллини и нутом.
Рецепт идеальной жареной фасоли »
Вернуться к полному списку
Пряная веганская жареная фасоль
[Фотография: J. Kenji López-Alt]
жирные (и, черт возьми, они хороши в этом отношении), жареные бобы легко приготовить для веганов.Когда вы заменяете растительное масло, вам придется добавить пару дополнительных ингредиентов, чтобы добавить аромат, например, халапеньо и чипотле в адобо. Вы можете тушить фасоль на плите, нагреть ее в скороварке или даже использовать консервы в крайнем случае.
Пряный веганский рецепт жареной фасоли »
Вернуться к полному списку
Лучшая фасоль для барбекю
[Фотография: Джошуа Бусель]
Для приготовления отличных зерен для барбекю не экономьте на приправах или времени приготовления.Мы начинаем с приготовления бекона, а затем используем жир для обжаривания ароматических веществ. После этого добавьте фасоль (Great Northern или Navy, а также пинто), плюс кетчуп, уксус, горчицу, коричневый сахар, мед, патоку, натереть барбекю и острый соус, и все это варится на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы дать ароматы углубляются. Если вы хотите добавить тушеную свинину, это точно не повредит.
Лучший рецепт из фасоли для барбекю »
Вернуться к полному списку
Красная фасоль и рис в новоорлеанском стиле
[Фотография: J.Kenji López-Alt]
Для блюда с удивительным вкусом, красной фасолью и рисом в стиле Нового Орлеана есть удивительно простой список ингредиентов. Помимо колбасы андуилле и копченой ветчины, у вас может быть даже под рукой большая часть того, что входит в рецепт. Это классический рецепт по самой классической причине: это вкусно!
Рецепт красной фасоли и риса в новоорлеанском стиле »
Вернуться к полному списку
Дымчатые бобы для барбекю
[Фотография: J.Kenji López-Alt]
Удвоив фразу «сделана для остатков», эти бобы используют все остатки копченого мяса, которые у вас есть под рукой, и на следующий день имеют такой же вкус, как и только что приготовленные с плиты. Они могут немного отличаться от бобов для барбекю, к которым вы привыкли, поскольку на самом деле они не такие сладкие, как обычные сорта. Вместо большого количества патоки они получают много аромата от теплой смеси специй из паприки, тмина и черного перца и немного землистой глубины от сушеного перца чили.
Рецепт копченых бобов барбекю »
Вернуться к полному списку
Frijoles Charros (мексиканские бобы пинто с беконом и чили)
[Фотография: J. Kenji López-Alt]
Выкинь все свое другие рецепты фасоли пинто; они вам больше не понадобятся. Хотя этот рецепт некоторые назвали бы «безумно вкусным», он также оказался довольно простым, и единственным ключевым моментом в нем являются жареные на огне помидоры.Если вы не можете найти их в банках, достаточно просто обжечь их самостоятельно прямо над газовым пламенем, грилем или жаровней. Если вы когда-нибудь ломали голову над тем, что подарить на обед, это ваш ответ.
Фрихолес Чаррос (мексиканская фасоль пинто с беконом и чили) Рецепт »
Вернуться к полному списку
Салаты
Быстро маринованный салат из белой фасоли и чашки салата фета
[Фотография: Clifton]
Кремово-белые бобы каннеллини, используемые в этом салате, действуют как бисквит для винегрета, который приобретает некоторую терпкость от лимонного сока и красного винного уксуса и небольшую сладость от меда.Бобы смешиваются с прохладным огурцом, солеными оливками, некоторыми сочными помидорами и соленой фетой, и все становится немного свежим из рубленого базилика и петрушки. А чашки салата просто делают его забавным!
Быстрый маринованный салат из белой фасоли и рецепт чашки салата фета »
Вернуться к полному списку
Салат из лосося и фасоли
[Фотография: Вики Васик]
Хотя все, кажется, любят лосося Также кажется, что все забывают, что отвар из рыбы — отличный способ ее приготовить, и этот салат демонстрирует, насколько универсальным может быть лосось с отваром.Нарезанный крупными кусками, он смешивается с нарезанным кубиками сельдереем, фенхелем и небольшим количеством рукколы, и все это смешивается с легким винегретом с укропом.
Рецепт салата из лосося с фасолью »
Вернуться к полному списку
Фасолевый салат с радиккио, редисом, маринованным луком и миндалем маркона
[Фотография: Вики Васик]
Из фасоли можно сделать чудесную легкую и питательная основа салата, но они действительно работают лучше всего, когда вы смешиваете их с большим количеством контрастных текстур и вкусов.В этом салате сочетаются нежные вареные бобы (любой вид на ваш выбор) с острым, острым редисом, хрустящим миндалем маркина, горькой рукколой, острым быстро маринованным красным луком, острым зеленым луком и тонной свежей петрушки. Благодаря взаимодействию всех этих компонентов, для заправки не требуется ничего, кроме простой винегрета.
Салат из фасоли с радиккио, редисом, маринованным луком и марконским миндалем »
Вернуться к полному списку
Греческий салат из фасоли с помидорами, укропом и орегано
[Фотография]: Дженнифер Оливер
Вдохновленный gigantes plaki , запеченными бобами по-гречески, этот салат комнатной температуры использует уксусную томатную заправку, приправленную укропом, петрушкой, орегано и щепоткой корицы, чтобы покрыть мягкие сливочные бобы маслом.Обычно мы предпочитаем по возможности использовать свежие травы, но этот рецепт на самом деле требует особого вкуса сушеного орегано — вы можете заменить его свежим, но вам, вероятно, понадобится вдвое больше.
Греческий салат из фасоли с помидорами, укропом и орегано »
Вернуться к полному списку
Теплый салат из гигантской фасоли в испанском стиле с копченой паприкой и сельдереем
[Фотография: J. Kenji López -Alt]
Если вы начнете с качественной вареной крупной фасоли, вы можете взбить этот салат — идеальный для спреда тапас — за считанные минуты.Мы ненадолго разогреваем фасоль в соусе на основе томатной пасты, приправленном чесноком, луком-шалотом и копченой паприкой. Добавьте сельдерей для хрустящей корочки и петрушку для бодрящей свежести и подавайте с ломтиками хорошего хрустящего хлеба.
Теплый салат из гигантских бобов в испанском стиле с копченой паприкой и сельдереем »
Вернуться к полному списку
Приготовленный салат из нута с тмином и сельдереем
[Фотография: J. Kenji López-Alt ]
Если вы работаете в офисе каждый день и отчаялись из-за скудных вариантов обеда поблизости, сейчас самое время начать использовать салаты из нута, приготовленные заранее: они недорогие, полезные и сытные, и они действительно улучшаются по вкусу по мере того, как они сидят в холодильнике.Этот простой веганский рецепт включает нут с сельдереем, луком-шалотом и петрушкой и заправляет все это винегретом с ароматом тмина.
Make-Ahead Рецепт салата из нута с тмином и сельдереем »
Вернуться к полному списку
Салат из нута с беконом, котиджей и жареным чили
[Фотография: J. Kenji López-Alt] 9
Здесь наш нут сочетается с таким количеством ароматных ингредиентов — хрустящими кусочками бекона, почерневшим перцем чили, соленым сыром котия и соком лайма. Можно использовать консервированные бобы, хотя сушеные обычно являются лучшим выбором.Это более сытный салат, который было бы здорово взять с собой в весенний поход.
Рецепт салата из нута с беконом, котиджей и жареным чили »
Вернуться к полному списку
Салат из жареного нута и капусты с винегретом из вяленых помидоров
[Фотография: J. Alt-Kenji ]
Если все, что у вас есть (или все, на что у вас есть время) — это консервированный нут, но вы все равно хотите более интенсивный бобовый вкус, попробуйте обжарить его, чтобы усилить ореховый вкус и сделать его немного хрустящим.Здесь мы смешиваем жареный нут с сырой капустой, размягченной оливковым маслом, и яркий винегрет из вяленых на солнце помидоров. Но что действительно делает салат, так это горстки — на самом деле горсти — свежей зелени. Мы используем полную чашку крупно нарезанных листьев кинзы и мяты на банку нута.
Салат из жареного нута и капусты с вялеными помидорами Рецепт винегрета »
Вернуться к полному списку
Чили
Острый чоризо и чили из фасоли пинто
[Фотография: J.Kenji López-Alt]
Если вы конституционно или морально не возражаете против этой идеи, добавление бобов к чили — хороший способ увеличить его объем и обеспечить интересную кремообразную текстуру, которая послужит противовесом мясу. Здесь используются фасоль пегой лошади, а также горячее мексиканское чоризо (то есть не вяленый испанский сорт) и консервированные помидоры. Поскольку это рецепт быстрого приготовления, основа основана на магазинном порошке перца чили, а не на домашней пасте чили — мы рекомендуем последний подход для приготовления нашего лучшего перца чили на свете.
Острый чоризо и рецепт чили из бобов пинто »
Вернуться к полному списку
Свинина в медленном приготовлении с пельменями из кукурузного хлеба
[Фотография: Morgan Eisenberg]
Сложный вкус чили свиной лопатки и темно-красной фасоли — это сушеный анчо и чили из Нью-Мексико, восстановленные в курином бульоне, а также несладкий какао-порошок, пиво, соус Вустершир, тмин и помидоры.Мы готовим чили на медленном огне в течение шести часов, пока свинина не станет нежной и идеально измельченной. Он покрыт домашними клецками из кукурузного хлеба, которые готовятся на пару до легкости и пышности прямо в мультиварке.
Рецепт чили из тушеной свинины с кукурузными клецками в медленноварке »
Вернуться к полному списку
Лучший белый перец чили с курицей
[Фотография: J. Kenji López-Alt]
Сделано с белая большая северная фасоль или темно-синяя фасоль, зеленый перец чили и куриная грудка, этот перец чили необычен даже… ну, по неортодоксальным стандартам чили. Но где бы ни зародилась идея, это чертовски вкусно. Мы используем смесь острого перца халапеньо, фруктового поблано и травяного анахейма, обжаренного с луком и чесноком, чтобы придать чили приятный дымный аромат. Пюре из некоторых белых бобов придает горшку сочность и сливочность.
Рецепт лучшего белого перца чили с курицей »
Вернуться к полному списку
Веганский сладкий картофель и перец чили из 2 бобов с гомини
[Фотография: J.Kenji López-Alt]
Фасоль — это несложная задача, если вы готовите вегетарианский перец чили. Лучшие версии уравновешивают бобы с контрастирующими ингредиентами и включают смелые ароматизаторы, заменяющие умами в мясе. Здесь мы противопоставляем мягкость почек, черных бобов и сладкого картофеля жевательности гомини. Апельсиновый сок и изюм придают фруктовые нотки, а вегемит и соевый соус придают пикантность.
Веганский сладкий картофель и 2-бобовый чили с рецептом гомини »
Вернуться к полному списку
Быстрый и легкий вегетарианский пирог Тамале с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом
[Фотография: J.Kenji López-Alt]
Пирог тамале — это старинное юго-западное блюдо из перца чили с запеченным сверху слоем кукурузного хлеба. В этой вегетарианской версии используется перец чили из бобов, помидоров и немного сыра, а также зеленые оливки и множество трав, специй и свежих овощей. Сладкая корочка из кукурузного хлеба с подрумяненным маслом включает перец халапеньо и зеленый лук, что придает им пикантный и острый вкус.
Быстрый и легкий вегетарианский пирог «Тамале с коричневым маслом» Рецепт корочки из кукурузного хлеба »
Вернуться к полному списку
Скороварка Chunky Beef and Bean Chili
[Фотография: Vicky Wasik]
Классическая фасоль и фасоль говяжий перец чили, приготовленный из кусочков коротких говяжьих ребер без костей.(Для версии, в которой вместо этого используется говяжий фарш, нажмите здесь.) Использование скороварки означает, что говядина станет полностью нежной всего за час, а с добавлением супер ароматных ингредиентов, таких как шоколад, кофе и рыбный соус, аромат такой же глубокий и дымный, как и восхитительно пикантный.
Скороварка Рецепт мясистой говядины и фасоли с чили »
Вернуться к полному списку
Рагу, супы и пасты
Сытное тушеное мясо из черноглазого гороха в одной кастрюле с капустой и андуилем
[Фотография : J.Kenji López-Alt]
Капуста, черноглазый горох и колбаса — идеальные ингредиенты для сочетания, дополняющие друг друга как по вкусу, так и по текстуре. Этот простой рецепт, основанный на каджуне, добавляет эти три блюда к обжаренному луку, зеленому болгарскому перцу и сельдерею — так называемой кулинарии Святой Троицы каджунской кухни — плюс лук-порей и халапеньо. Как и черная фасоль, черноглазый горошек получается очень вкусным, если не лучше, если его не замачивать перед приготовлением.
Сытное рагу из черноглазого гороха в одной кастрюле с капустой и андуилем »
Вернуться к полному списку
Традиционный французский кассуле
[Фотография: J.Kenji López-Alt]
Если вы все еще боретесь с последними зимними муками, пусть это сытное французское рагу согреет вас холодной ночью. Наш богатый, глубоко ароматный кассуле основан на версиях из Лангедока, региона Франции, откуда это блюдо, и сделан из бобов каннеллини, колбасы, соленой свинины и курицы — утка более традиционна, но излишне дорога, поэтому мы рекомендуем добавить утиный жир, если не заметить его наличие.
Традиционный французский рецепт кассуле »
Вернуться к полному списку
Риболлита (сытное рагу из тосканской фасоли, хлеба и овощей)
[Фотография: Вики Васик]
Вам нужно вегетарианское тушеное мясо до весны? Риболлита, густой тосканский овощной суп, обогащенный хлебом и фасолью, — ваш ответ. Первоначально он был изобретен как способ израсходовать остатки минестроне. Он так же хорош, когда готовится с нуля.Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, но темная кудрявая капуста лацинато — лучший выбор. Для чего-то особенного, попробуйте перелить немного тушеного мяса в сковороду и приготовить из него овощной блин.
Риболлита (сытное рагу из тосканской фасоли, хлеба и овощей) Рецепт »
Вернуться к полному списку
Pasta e Fagioli (итальянский суп из фасоли и пасты)
[Фотография: Daniel Gritzer2] Pasta e fagioli — излюбленное старинное итальянское блюдо, которое не более чем перевод его названия — паста и бобы, приготовленные вместе в супе.По всей Италии производится множество версий, но в этой используются только эти два ингредиента плюс несколько основных ароматических веществ, при этом некоторые из зерен очищены до образования кремообразной жидкости для пасты и целых бобов для отдыха. Добавьте кусочки макарон в каждую. миску супа отдельно непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не промокли.
Pasta e Fagioli (итальянский суп из фасоли и пасты) Рецепт »
Вернуться к полному списку
Лучший суп минестроне
[Фотография: J.Kenji López-Alt]
Минестроне — это не столько рецепт, сколько процесс приготовления, поскольку вы можете приготовить его из того, что есть под рукой. Предлагаемый нами рецепт является очень простой версией, но он дает вам представление о том, на что следует обращать внимание в каждом отдельном компоненте. Вам нужны нежные бобы, которые сохраняют свою структурную целостность, и вы хотите, чтобы ваши овощи давали, но не превращались в кашу. Один из лучших приемов, используемых в хорошем минестроне, — это добавление кожуры пармезана; это действительно добавляет много аромата, поверьте нам.
Лучший рецепт супа Минестроне »
Вернуться к полному списку
Суп из черных бобов в скороварке с колбасой и тминно-лаймовым кремом
[Фотография: Вики Васик]
Есть пара уловок приготовьте этот суп из черной фасоли, но хитрость номер один — использовать скороварку; суп, на приготовление которого, кажется, уйдет весь день, готовится всего за час. Добавление грибов кремини добавляет немного глубины, а сметана с добавлением тмина и цедры лайма в довершение всего превращает отличный суп в необычный.
Скороварка Рецепт супа из черной фасоли с колбасой и тминно-лаймовым кремом »
Вернуться к полному списку
Паста с соусом из нута
[Фотография: Vicky Wasik]
Этот рецепт of pasta e fagioli — в основном макароны со сливочным соусом из бобов (здесь мы используем нут), приготовленных с маслом, чесноком и хлопьями красного перца. Поскольку рецепт очень простой и состоит из относительно небольшого количества ингредиентов, использование сушеных бобов действительно стоит дополнительных усилий.Он тоже веганский, хотя немного тертого пармезана будет желанным дополнением.
Рецепт пасты с соусом из нута »
Вернуться к полному списку
Чечевица с ароматом тмина с колбасой и зеленью одуванчика
[Фотография: Vicky Wasik]
Легкий прием пищи на одну ночь На сковороде чечевица с ароматом тмина готовится с помидорами и куриным бульоном, а затем в самом конце добавляют горькую зелень одуванчика, чтобы она завяла на жаре.Сосиски готовятся в тушеном виде, их нарезают и подают сверху.
Рецепт чечевицы с ароматом тмина, колбасы и зелени одуванчика »
Вернуться к полному списку
Кремово-белые бобы с панировочными сухарями ндуджа, капуста и гремолата
[Фотографии: Vicky] Сливочно-тушеное мясо из белой фасоли с увядшей капустой усиливает вкус пикантной, напуганной ‘nduja , намазанной пасты саляме , которая родом из Калабрии.И хотя ферментированный вкус и огненный вкус колбасы отличает это блюдо от его аналогов с гудящим барабаном, панировочные сухари с гремолатой действительно превосходят его.
Сливочно-белые бобы с рецептом панировочных сухарей ндуджа, капуста и гремолата »
Вернуться к полному списку
И многое другое
Фул мудаммы (фасоль из фава на египетском завтраке с тахини)
[Фотография: Макс. Falkowitz]
Фуль Мудаммы — блюдо, которое обычно едят на завтрак, приготовленное из тушеных бобов фава с тахини, — это чистая ближневосточная и североафриканская комфортная еда.Эта египетская версия, повсеместно распространенная на улицах Каира, приправлена чесноком, тмином и лимоном. Это очень быстро и просто — и это одно из немногих блюд, в которых консервированные бобы действительно работают лучше, чем их сушеные аналоги.
Ful Mudammas (египетский завтрак из фасоли с тахини) »
Вернуться к полному списку
Сырное пюре из белой фасоли с капустой, пармезаном и жареным яйцом
[Фотография: J. Kenji López -Alt]
Мы любим хорошую миску крупы по утрам, но медленный процесс приготовления означает, что приготовить ее довольно сложно.Кендзи чувствует то же самое, и он обнаружил, что из пюре из белой фасоли с большим количеством сыра и сливок получается блюдо с такой же густой, комфортной текстурой. Превратите его в полноценный завтрак, подав его с вяленой капустой и жареным яйцом — все лучше с жареным яйцом.
Штрудель с яблоками — рецепт с фото пошагово (самый вкусный!) Среди многообразия яблочных пирогов почетное место занимает великолепный венский штрудель. Рецептура изысканного пирога пришла из глубины веков, технология оттачивалась столетиями, поэтому …
Штрудель с яблоками — рецепт с фото пошагово (самый вкусный!)
Среди многообразия яблочных пирогов почетное место занимает великолепный венский штрудель. Рецептура изысканного пирога пришла из глубины веков, технология оттачивалась столетиями, поэтому современные кулинары могут точно воспроизвести вкус и облик исторического десерта.
Как готовят штрудель в Вене, рассказывают и венские блогеры, и кулинарные сайты, и даже кондитеры в ресторанах. А устраивают там настоящие «штрудель-шоу» для туристов. Пока посетители кафе наслаждаются десертом, миловидные австрийские девушки показывают и рассказывают, как его приготовить. Как, а не из чего! А потому вы все равно ничего, кроме прекрасного зрелища, не увидите. Девушки лишь берут готовое тесто и заворачивают в него готовую начинку. Разве что раскатка теста до толщины газетного листа — руками, локтями – не только информативна, но и зрелищна. Но ведь другие секреты остаются за кадром: и мудро, и гостеприимно. Правда, потом присутствующие получают на память открытки с рецептом, в том числе, и на русском языке. Но мы же понимаем, как в рецепте можно недосказать главное, как много нюансов можно опустить для краткости.
Все эти нюансы мы и попробуем сейчас учесть и отшлифовать приготовление штруделя с яблоками по традиционному венскому рецепту. Да, он не упрощенный, не размашистый. Но стоит ли искать простых путей, желая сотворить самую вкусную и изысканную классику? Конечно, процесс потребует времени и некоторой сноровки. Но если следовать нашим советам и фото пошагово, вы увидите, что испечь вкусный классический штрудель не так сложно. Все обязательно получится.
Что нам понадобится для приготовления штруделя
мука – 300 г;
яблоки – 700 г;
масло сливочное – 80 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 50 г;
масло растительное – 50 мл;
вода – 180 мл;
изюм – 100 г;
сухарики пшеничные – 50 г;
коньяк, ром или сок – 50 мл;
лимон – половина;
корица – 5 г;
сахарная пудра – 10 г.
Как приготовить классический штрудель с яблоками
Самая ответственная часть венского штруделя – тесто. Оно вытяжное, но это слово не должно пугать и отталкивать, это означает всего лишь осторожное растягивание пласта теста почти до состояния бумаги. С него и начнем.
Готовим тесто для штруделя с яблоками: рецепт
Просеем всю муку в большую емкость, сделаем ямку, в которую выльем яйцо, растительное масло и холодную воду.
Замесим тесто.
Смажем руки маслом и разомнем ком до мягкого, однородного состояния. Сделанное пальцем углубление в тесте должно вернуться в первоначальное состояние. Накроем пищевой пленкой и поставим отдыхать.
Советы:
Его можно заморозить в камере на будущее, завернув в пленку. Размораживать нужно в холодильнике.
Заметим также, что готовить рулет можно не из цельного массива теста, а разделить, скажем, на четыре части. Так будет удобнее справиться и с вытягиванием, и с заворачиванием начинки, и с переносом заготовки на противень.
Делаем начинку из яблок для штруделя
Сначала замочим изюм в крепком алкогольном напитке, чтобы вкус пирога стал еще богаче, изысканней. Но если пирог будут есть дети, то спиртное заменим фруктовым соком или водой.
Порежем яблоки тонкими ломтиками. Сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Смешаем сахар (в этом рецепте тростниковый) с корицей.
Растягиваем тесто, формуем и выпекаем штрудель
Дальше — самое трудоемкое, но вы справитесь! Расстелим на столе чистое льняное или хлопковое полотенце, присыплем мукой и разотрем муку по всей поверхности.
Выложим на полотенце тесто.
Начинаем раскатывать, начиная от середины к краям во все стороны, но стараясь выкатать прямоугольник. Сильно на скалку не давим, катим равномерно.
Когда тесто раскаталось до краев, ровно обрежем – чтобы по размеру было меньше периметра полотенца, и осталось место для еще большего раскатывания.
Когда пласт станет таким тонким, что сквозь него будет просматриваться фактура полотенца – значит, мы все сделали правильно. Теперь надо смазать поверхность растопленным сливочным маслом. В духовке масло смешается с соком яблок, образуется некоторое подобие карамели, которая сделает а без того вкусный штрудель еще вкуснее.
Далее измельчим в миксере сухарики и обсыплем тесто, оставляя свободными края на 3 см. Сухарная крошки создаст изолирующий слой между соком от яблок и корочкой штруделя, впитает в себя часть сока и тогда корочка получится именно хрустящей, а не размокшей. Остальные ингредиенты штруделя тоже выкладываем не впритык к краям.
Поверх сухарей укладываем поочередно: яблоки, сахар с корицей, изюм.
Теперь берем ближний к себе край полотенца и осторожно сворачиваем вместе с тестом рулетом. Слегка приминаем по ходу сворачивания, чтобы сверточек был более плотным.
Штрудель сформован. Теперь надо защипнуть бока, чтобы не вытекла начинка.
Кисточкой смажем рулет растопленным маслом.
Переносим штрудель на покрытый ковриком или пекарской бумагой противень. Это завершающая сложная стадия. Аккуратно вынимаем из-под рулета полотенце или просто скатываем штрудель на противень. Если по длине наша «колбаса» не помещается в форму, можно уложить по диагонали или даже выложить подковой. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов, время выпечки 40 минут.
В начинку можно также добавить орехи. В классическом варианте это должен быть миндаль, но грецкие в сочетании с яблоками нам привычнее. Их нужно не молоть, а порубить ножом, чтоб аппетитно похрустывали в готовом штруделе.
Достаем наш нежнейший венский штрудель и посыпаем сахарной пудрой. Он не очень сладкий, поэтому к пирогу можно подать шарик мороженого и кофе. Это великолепная выпечка – тончайшая хрустящая корочка и много вкусной, сочной, ароматной начинки. Срез штруделя – поистине произведение искусства, поэтому перед тем, как начать его есть, стоит полюбоваться. Оцените старый рецепт и побалуйте семью вкусной выпечкой.
Автор: Маргарита
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 11
Венский штрудель рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Австрийская
Кол-во порций: 9 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для венского штруделя на 9 порций :
Рецепт приготовления венского штруделя по шагам
Венский штрудель — это удивительно вкусная и ароматная выпечка со сладкой яблочной начинкой и тонким хрустящим тестом.
В данном рецепте используется слоёное бездрожжевое тесто быстрого приготовления. Сначала берём 200 грамм холодного сливочного масла, измельчаем его ножом на маленькие кусочки и смешиваем руками с мукой, чтобы получилась крошка.
Воду надо взять очень холодную, почти ледяную и добавить в неё столовую ложку уксуса. Добавляем понемногу воду в тесто и быстро перемешиваем. Долго вымешивать тесто не надо, достаточно просто собрать его в комок. Кладём тесто в пищевую плёнку и убираем на время в холодильник.
Яблоки хорошо моем, вырезаем из них серединку и нарезаем на тонкие ломтики, примерно по 3 — 5 миллиметров толщиной.
Сковородку ставим на огонь, кладём в неё оставшееся сливочное масло и растапливаем его.
В растопленное масло высыпаем сахар и перемешиваем, чтобы весь сахар растаял.
Кладём в сковородку яблоки, посыпаем сверху корицей и перемешиваем.
Тушим яблоки, периодически помешивая, примерно пятнадцать минут, чтобы яблоки стали мягкими. Даём яблокам остыть.
Достаём тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт.
Посыпаем его панировочными сухарями.
Сверху выкладываем остывшие яблоки.
Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, защипывая края, чтобы начинка не вытекала.
Перекладываем рулет на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.
Рулет должен подрумянится. Достаём его из духовки и даём немного остыть.
При подаче к столу штрудель можно посыпать сахарной пудрой и украсить шариком мороженого. Приятного чаепития!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Масло сливочное
1
206
2
1870
Пищевая соль
0
0
0
0
Корица молотая
0
0
0
0
Сухари панировочные
13
5
67
395
всего в блюде:
51
217
565
4460
всего в 1 порции:
6
24
63
496
всего в 100 граммах:
3
14
38
297
Похожие рецепты
Классический венский штрудель с яблоками, орехами и изюмом рецепт с фото пошагово
Тесто: ✔️250 г муки пшеничной в/с ✔️2 г соли ✔️50 г яиц (~1шт) ✔️100 г теплая вода (35-40 градусов) ✔️20 г растительного масла без запаха
Начинка: ✔️70 г или хлебных крошек от белого сдобного хлеба ✔️50 г сливочного масла. Обжарить крошки до золотистого цвета на сковороде с маслом ✔️60 г грецких орехов (измельчить, но не в муку) ✔️1 кг яблок ( у меня антоновка) ✔️сок половины лимона ✔️140 г изюма ✔️ром (коньяк) опционально ✔️140г сахара ✔️1 ч.л корицы ✔️Масло сливочное растопленное для смазки теста (50 — 60 г)
1. Для теста всыпать муку в миску, сделать лунку, влить туда яйцо, масло, соль и воду. Замесить гладкое, мягкое, эластичное тесто. На замес уйдет минут 15, если месить руками. Тесто будет слегка липким, но ни в коем случае не добавляйте муки! Убрать тесто в пакет и оставить минимум на час, а лучше больше. Или как следует смазать со всех сторон растительным маслом и положить в смазанную маслом миску и накрыть сверху пленкой. Яблоки почистить, нарезать на кубики. Добавить сахар и корицу.
2. Изюм на 10 минут залить кипятком, хорошо слить воду, выложить в миску и добавить пару ложек рома или коньяка. Духовку разогреть до 200 градусов. На большую скатерть насыпать муку тонким слоем. Выложить тесто на скатерть и начать растягивать руками, смазанными маслом, от центра к краям в прямоугольник. Можно делать это на весу костяшками пальцев. Тесто должно быть очень тонким, полупрозрачным. Говорят, что через правильно растянутое тесто можно читать газету.
3. Разделить тесто пополам. Смазать растопленным сливочным маслом. Яблоки откинуть на сито. С изюма слить воду. Соединить яблоки с изюмом и выложить начинку на 1/4 часть теста. Присыпать сверху сухарями на 34 площади теста и орешками. При помощи скатерти свернуть рулет, подвернув края. Аккуратно перенести на противень. Смазать сверху растопленным маслом. Выпекать при температуре 200 0 С в течение 20 минут, а затем при 175 °C еще примерно 30 минут. Готовый штрудель немного остудить, посыпать сахарной пудрой и/ или подавать с шариком ванильного мороженого.
рецепт с фото и видео
Рецепты вкусных пирожных
admin
Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История яблочного штруделя4 Как приготовить яблочный штрудель: пошаговый рецепт5 Как красиво оформить и подать. ..
Если вы хоть раз побывали в каком-либо кондитерском кафе в Вене, вы никогда не забудете аромат венской выпечки, смешанный с терпким запахом свежемолотого кофе. Чтобы окунуться в эту сладкую атмосферу предлагаю вам приготовить яблочный штрудель «Венский каприз» и представляю его пошаговое приготовление и фото.
Яблочный штрудель в рецепте содержит следующие продукты:
Мука
200 г
Растительное масло
20 г
Вода
120 г
Сливочное масло
230 г
Хлебные крошки
100 г
Сахар
110 г
Ванилин
10 г
Яблоки
1 кг
Коньяк
70 г
Изюм
60 г
Орех
50 г
Корица
5 г
Лимон
1 шт.
Особенности выбора продуктов
Для начинки венского яблочного штруделя подходят яблоки кисло-сладкие и твёрдые. Например, сорта Гренни Смит, Голден Делишес, Симиренко. Многие используют в выпечку Антононовку, аромат у неё, конечно, божественный, но при длительной обработке в духовке она расплывается, как кисель. В штруделе же начинка должна быть мягкой, но при этом держать форму.
Изюм нужен без косточек, такой как киш-миш. Муку для теста желательно использовать высшего качества, после замеса тесто лучше тянется.
История яблочного штруделя
Мы привыкли считать яблочный штрудель истинно австрийским десертом, однако корни истории яблочного штруделя уходят на Восток. В тончайшие слои теста турецкие кулинары заворачивали орехи, мёд, изюм и прочую начинку, называя этот десерт баклава.
Историки считают, что штрудель в его первоначальном турецком варианте пришёл в Вену вместе с кофе из Османской империи во времена правления династии Габсбургов.
По некоторым историческим данным, впервые о венском штруделе европейские дипломаты узнали на Венском конгрессе 1814 года, когда на банкете вместо привычных тортов появился ароматный яблочный штрудель, украшенный взбитыми сливками и шариками мороженого.
Как приготовить яблочный штрудель: пошаговый рецепт
Как приготовить яблочный штрудель: буду рассказывать по этапам, попутно упоминая некоторые тонкости, облегчающие процесс и ускоряющие его. Сразу отступление: духовку включаю заранее, пусть прогревается. В принципе, это правило любой выпечки, духовка не должна быть холодной.
Перед тем как готовить тесто для яблочного штруделя, заливаю коньяком (70 г) изюм (60 г). Он должен впитать алкоголь и размякнуть в нём. При термической обработке спирт из коньяка улетучится, а пикантный привкус останется.
Первый этап. В миске соединяю 20 г подсолнечного масла и 120 г воды, добавляю ложку из приготовленных 200 г муки и тщательно вымешиваю, не оставляя комочков.
Затем добавляю остальное количество муки и вымешиваю тесто.
Как только оно перестаёт липнуть к рукам, формирую из него шар, смазываю маслом, ставлю в прохладное место под полотенцем отстояться около часа.
Если слишком жарко, поставьте в холодильник в ящик для овощей. Пока тесто отдыхает, займусь начинкой.
Начинка для яблочного штруделя «Венский каприз».
В сковороде растапливаю 80 г сливочного масла, туда же добавляю 100 г хлебной крошки, по 10 г сахара-песка и ванильного сахара. Постоянно помешивая, довожу крошку до золотисто-коричневого оттенка. Крошку пока оставляю в сторону.
Берусь за яблоки (1 кг): очищаю, вырезаю сердцевину и крошу кубиками 1,5 х 1,5 см. Затем в блендере измельчаю орехи, их должно получиться 50 г, уже молотых.
Есть секрет, как сделать яблочный штрудель насыщенным различными ароматами и вкусами так, чтобы не переусердствовать: яблоки и изюм прекрасно сочетаются с цитрусом.
На тёрке натираю цедру одного лимона, только жёлтую часть кожицы. В миске соединяю подготовленные яблоки, орехи, изюм, цедру, щепотку корицы, хлебную крошу и поливаю соком половины лимона, перемешиваю, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом друг друга.
Если яблоки для штруделя не имеют кислинки, щедро полейте их соком лимона и оставьте на несколько минут, чтобы сок впитался.
Вернёмся к тесту, к заключительному этапу приготовления. Полотенце посыпаю мукой и на нём раскатываю тесто. Тесто на штрудель должно быть тонким, как газетная бумага.
В идеале его не раскатывают, а растягивают, но этот опыт приходит со временем. Когда тесто идеально тонкое, выкладываю на него начинку.
Скатываю, приподнимая полотенце, чтобы тесто не порвалось. Сначала скатываю до половины, закрывая всю начинку, защипываю края по всей длине, а затем скатываю до конца.
Если во время скатывания штруделя тесто порвалось, оторвите кусочек от края и сделайте заплатку.
Противень устилаю пергаментной бумагой и промасливаю её, аккуратно перекладываю штрудель.
Щедро кистью смазываю растопленным сливочным маслом и ставлю на час в предварительно нагретую до 175 °С духовку. Готовность десерта проверяю деревянной шпажкой.
Как испечь яблочный штрудель с мягкой корочкой: после выпечки смазать маслом ещё раз, дать ему впитаться, а затем уже украшать.
С тех пор как австрийцы начали готовить яблочный штрудель – этот десерт стал предметом особого внимания: по умению готовить его даже выбирали невесту. Самый старый рецепт яблочного шедевра хранится в Венской национальной библиотеке, запись сделана в 1696 году.
Как красиво оформить и подать яблочный штрудель
Классическая подача яблочного штруделя по венскому рецепту – со взбитыми сливками и чашечкой кофе, можно добавить шарик мороженого, как на фото ниже.
Яблочная выпечка хорошо сочетается с корицей и ванилью. Можно украсить штрудель ванильным кремом и палочками корицы. Ещё один вариант – посыпать весь штрудель сахарной пудрой, а молотой корицей через ситечко «нарисовать» узоры. Хорошо будет сочетаться венский каприз со свежими ягодами и шоколадным соусом, поданным в соуснике.
Советы и рекомендации по приготовлению штруделя
Тесто на венский яблочный штрудель по классическому рецепту растягивают, сноровка приходит не сразу. Чтобы тесто легче растягивалось, было более эластичным и не рвалось, во-первых, я использую муку только высшего сорта; во-вторых, тесто вымешиваю с силой, тщательно, чтобы хорошо развить клейковину.
Если я задумала приготовить к какому-то празднику, то стараюсь сделать тесто заранее, чтобы оставить его «отдохнуть» на ночь на нижней полке холодильника.
Чтобы у яблочного штруделя была хрустящая корочка, готовый штрудель смазываю маслом ещё раз и, посыпав щепоткой сахара, ставлю ещё на пару минут в духовку.
Не только знаменитый венский штрудель позаимствовал рецепт из турецкой кухни. Национальный греческий пирог – бугаца своей историей также обязан османам. Рецепт очень похож на венскую выпечку, а начинка – заварной крем на основе манки.
Видеорецепт приготовления яблочного штруделя
Предлагаю вам посмотреть, как готовит яблочный штрудель профессиональный повар, в видео комментируется каждый шаг. Если при прочтении рецепта кажется, что это долгое и утомительное занятие, то в ролике всё проще и легче. Рецепт штруделя немного отличается от моего, но содержит те же тонкости и нюансы по работе с тестом, а также основные ингредиенты.
Приглашение к обсуждению и возможных доработок
Буду признательна за любые комментарии моего рецепта, возможно, вы подскажете, как можно его упростить или усовершенствовать. Если вы знаете ещё какие-то рецепты простого яблочного штруделя, пишите мне в комментариях. Возможно, у вас есть семейные рецепты, оставшиеся от бабушек – было бы замечательно, если бы вы поделились ими.
Яблоки для наших широт – привычные фрукты, в любое время года их можно купить, что делает яблоки востребованной начинкой в выпечке. Если испечь шарлотку – это дело получаса и особых тонкостей блюдо не имеет, то яблочный штрудель требует пошагового рецепта, так как в его приготовлении есть нюансы. Однако на следующий раз шпаргалка уже не понадобится, все особенности легко запомнить и подглядывать в рецепт нужно будет только на количество ингредиентов.
Венский штрудель классический, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для начинки изюм ошпарьте кипятком, полейте ромом, затяните пленкой и оставьте при комнатной температуре на 6–24 ч.
Шаг 2
Для теста просейте муку с солью горкой, сделайте углубление-«колодец». Разбейте в него яйцо, влейте 100 мл теплой (37–38 °С) воды и растительное масло. Замесите мягкое, липкое тесто.
Шаг 3
Начните вымешивать его на рабочей поверхности, отбивая об стол (традиционно это делают 100 раз). Правильное тесто очень эластичное и бархатное на ощупь. Разрежьте тесто на два равных куска, подкатайте в шарики, смажьте маслом, уложите на тарелку и накройте горячей перевернутой миской (это важно для эластичности теста). Оставьте на 30–40 мин.
Шаг 4
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими (2–3 мм) ломтиками. Полейте лимонным соком, перемешайте. Посыпьте сахаром и всеми специями (гвоздику разотрите в пальцах), аккуратно перемешайте. Разделите пополам.
Шаг 5
Хлебные крошки обжарьте в растопленном с сахаром сливочном масле, 3–4 мин. Добавьте орехи, тщательно перемешайте. Разделите пополам
Шаг 6
Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите 2 противня или большие прямоугольные формы для выпечки пергаментом, смажьте его маслом.
Шаг 7
Растопите сливочное масло. Теперь главная сложность. Расстелите на столе небольшую скатерть, присыпьте мукой. Превратите 1 шарик теста в лепешку, раскатайте в тонкий прямоугольник. Положите тесто на костяшки кулаков и растягивайте его, проворачивая тесто по кругу в пласт, через который виден этот текст. Разложите тесто на скатерти, смажьте сливочным маслом, посыпьте половиной крошек.
Шаг 8
Примерно в 10 см от длинного края выложите половину яблочной начинки в виде прямоугольника примерно 35 х 20 см, посыпьте половиной изюма. Заверните ближний длинный край теста на начинку, затем заверните две боковые стороны. Помогая себе скатертью, аккуратно сверните штрудель и выложите на противень швом вниз. Смажьте штрудель сверху и с боков растопленным маслом. Так же сделайте второй штрудель.
Шаг 9
Выпекайте до золотистого цвета, 45–50 мин. Подавайте теплыми или остывшими, посыпав сахарной пудрой.
Штрудель венский с яблоками рецепт с фото пошагово самый вкусный 🍓
Яблочный штрудель — не что иное, как рулет из тонкого теста с яблоками. Для разнообразия можно добавить к яблокам ягоды смородины, и вкус заиграет по-новому! Хотя, честно сказать, завернуть в это тонкое нежное тесто можно все, что угодно ( даже мелко натертый адыгейский сыр с зеленью) — будет вкусно.
Но сегодня мы отдадим должное классике — приготовим вкуснейший венский штрудель с яблочной начинкой, такой подают в австрийских кафе с шариком мороженого. Приступайте к десерту немедленно — пока мороженое не растаяло, а штрудель не остыл!
Венский штрудель, классический рецепт:
Ингредиенты на два штруделя
Мука пшеничная — 300 г.
Теплая вода — 170 мл.
Растительное масло — 50 мл. для замеса теста + еще 1 ст. ложка для покрытия коржа
Соль — 0,5 ч. ложки
Яблоки — 2 шт ( крупных или 4 мелких)
Изюм — 160 гр.
Грецкие орехи — 100 гр. ( можно взять фундук или миндаль)
Сахар — 4 ст. ложки ( количество сахара изменяете по своему желанию)
Корица — 1 ч. ложка
Цедра апельсина (по желанию)
Крепкий чай для замачивания изюма -0,5 стакана
Ягоды смородины — 2 ст. ложки с горкой ( по желанию)
Как приготовить классический яблочный штрудель:
Рецепт приготовления вкуснейшего штруделя с тонкой хрустящей корочкой и сочной начинкой прост, а пошаговые фото, надеюсь, убедят вас в этом еще больше.
Изюм замочите в крепком чае. Будет лишним говорить, что изюм предварительно нужно вымыть в проточной воде.
Вместо крепкого чая можно использовать бренди, коньяк или другой алкогольный напиток с терпким вкусом. Вино — не подойдет.
Муку просеиваем горкой в миску, делаем в ней углубление для воды. Я просеиваю 300 грамм муки.
В углубление наливаем воду (170 мл) комнатной температуры. Добавляем 0,5 ч. ложки соли.
Начинаем замешивать тесто: сначала вилкой, потом — руками. Как только кусочки теста образуют комок, выложите его на силиконовый коврик или стол, продолжайте вымешивать 8-10 минут.
Можно не готовить тесто для штруделя самостоятельно, а использовать готовое слоеное тесто, тонкий армянский лаваш или тесто фило.
Если тесто прилипает к рукам, можно добавить немного муки. Но обычно этого не требуется, так как, тесто податливое, эластичное, мягкое. Приятное в работе!
Готовое тесто оборачиваем пленкой и оставляем на столе на 30 минут.
Яблоки нужно почистить, разрезать, удалить сердцевинку.
Выбирайте кислые сорта яблок для штруделя — при выпечке они приобретут «тот самый» правильный вкус, который и должна иметь начинка этого десерта. Кроме этого, яблоки сладких сортов часто превращаются в кашу при высоких температурах, которая здесь будет неуместна.
Снять с одного апельсина цедру с помощью мелкой терки.
Яблоки нарезаем тонкими ломтиками. Используйте для этого острый нож или специальный комбайн. Крупные кусочки яблок могут порвать нежное тесто, поэтому чем тоньше их нарежете — тем лучше.
Орехи измельчите в блендере в крупную крошку или измельчите ножом.
Разделите тесто на две части. Одну накройте пищевой пленкой, а вторую раскатайте максимально тонко ( 0,2 см). У вас должен получиться прямоугольник размером приблизительно 50 * 30 см.
Затем возьмите в руки корж теста и растягивайте от центра к краям ( чтобы не задеть тесто ногтями, лучше растягивать тыльной стороной ладони). Тесто начнет растягиваться, истончаясь все больше и больше. В итоге вытяжное тесто будет просвечивать! Если положить его на полотенце, мы сможем увидеть рисунок на полотенце сквозь корж теста.
Выкладываем тесто на полотенце или силиконовый коврик.
Толстые края теста срезаем ножом.
Количество начинки и теста можно изменять на свой вкус, самое главное — не делайте штрудель очень длинным и толстым. Если хочется потратить все тесто, то лучше сделать два штруделя или потратить на разнообразные слойки, например, с курагой, черносливом, просто сахарной пудрой.
Смазываем с помощью кондитерской кисти поверхность коржа растительным маслом. Выкладываем начинку: отжатый изюм, яблоки, мелко нарубленные орехи, присыпаем сахаром и корицей. В этот раз я решила добавить еще немного ягод смородины ( 1 ст. ложку в каждый штрудель).
Когда будете выкладывать начинку на штрудель, отступите от каждого края по 5 см, а сверху и снизу по 10 см.
Начинка для штруделя не должна быть слишком влажной, поэтому, присыпьте яблоки мукой, если они очень сочные.
Затем начинайте скатывать тесто в рулет, стараясь сделать это как можно плотнее. Защипните края штруделя и аккуратно переложите на противень. Если вы используете силиконовый коврик, можно сразу положить его на противень и собирать рулет на нем, затем сразу на противне отправить в духовку. Штрудель должен запекаться швом вниз.
Перед тем как отправить венский штрудель в духовку, нужно смазать его крепким чаем.
Штрудель с яблоками выпекается в духовом шкафу 20-25 минут при температуре 180 С. Готовность можно определить по румяной корочке.
Подавать венский штрудель можно с мороженым и свежими ягодами.
Споры о происхождении штруделя смысла не имеют. Этот прекрасный десерт готовили на всей территории Австрийской империи до самого ее развала. И, бесспорно, венский штрудель — одно из лучших наследий этой великой империи.
Штрудель, 75 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука
1 стакан
Вода
½ стакана
Мука из твердых сортов пшеницы
1 стакан
Растительное масло
3 столовые ложки
Соль
½ чайной ложки
Яблоко
1 кг
Коричневый сахар
¾ стакана
Жареный миндаль
50 г
Светлый изюм
100 г
Жареный фундук
50 г
Коньяк
50 мл
Панировочные сухари
4 столовые ложки
Сливочное масло
50 г
Сахарная пудра
50 г
Простой традиционный венский рецепт яблочного штруделя
Рекомендации по питанию (на порцию)
256
калорий
14 г
Жир
32 г
Углеводы
2 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 12
на номер 16
Сумма на порцию
калорий
256
% Дневная стоимость *
14 г
18%
Насыщенные жиры 7 г
37%
30 мг
10%
179 мг
8%
32 г
12%
Пищевые волокна 3 г
10%
2 г
Кальций 35 мг
3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Классический яблочный штрудель на удивление легко приготовить. Этот старинный традиционный венский яблочный штрудель (Altwiener apfelstrudel ) содержит простые ингредиенты, такие как яблоки, изюм, сахар и корицу, и завернут в тонкий лист пресного теста.
Этот штрудель идеален в одиночестве на тарелке, но вкус еще лучше, с ванильным соусом, взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
В этом рецепте используется домашнее тесто вместо покупного теста фило. Рецепт теста, похожего на лапшу, так же прост (или проще) в использовании, и на вкус он намного лучше, чем в магазине.
Хотя приготовить яблочный штрудель просто, для этого рецепта вам понадобится время и терпение.
Классический венский яблочный штрудель — секреты легкого, хрустящего винского штруделя и его инстинктов (рецепт и видео) #apfelstrudel
с рецептом и видео для яблочного штруделя
Все ли штрудели сардельки?
Штрудель — классический венский деликатес.В Германии его называют Wiener Strudel , или «Венский штрудель». Но «винер» и «штрудель» также являются сленгом для обозначения мужских половых органов. Является ли «Венский штрудель» выражением венской мечты, обнаруженной во фрейдистском городском словаре?
Становится лучше:
Подавать с «ударом» (правда)
Мне нравятся яблоки Boskoop для штруделя. Грэнни Смит или Бриберн были бы моими вторыми вариантами из легкодоступных сортов яблок.
Так вот, это местная привычка подавать этот «винский» штрудель — и я не придумываю это здесь — «Schlag», венские взбитые сливки, что переводится как «дуть»!
Вытащите голову из сточной канавы.Это «удар», как в ударе, этот мощный взмах руки, который, ну… так сильно для того, чтобы преуменьшить значение намеков. Какой бардак! Что за клубок слов и значений — штрудель.
Чтобы нарезать все эти яблоки, достаньте мандолину. И не забудьте надеть защитную перчатку по этому случаю! (Это последняя из намеков, я обещаю!)
Загрузите его яблоками, чтобы попасть в рай
Штрудель буквально означает «водоворот», немецкое слово, относящееся к технике и эффекту сворачивания щедрой фруктовой начинки в тонкую бумагу. пресное тесто.Просто упакуйте штрудель с восхитительными запретными фруктами, такими как яблоки прямо из рая, и вот оно: «Винерское» угощение, яблочный штрудель!
Быстро смешайте цедру с небольшим количеством сахара, иначе тонкий аромат исчезнет!
Есть ли еще что-нибудь настолько известное, что у каждого на клавиатуре есть свой особый характер? Да, вы только посмотрите: @. Вы узнаете водоворот штруделя ?! Кроме того, представьте, на иврите знак «at» на самом деле называется штрудель, или כְּרוּכִית?
А у вас клавиатура, может быть, даже «Apple»?
Каббала в яблочном штруделе
Хотя запретный плод в Библии — это не яблоко, а какой-то другой фрукт, например гранат, в народе он считается библейским плодом.А яблоко несет в себе дополнительный символический смысл своих волшебных сил детства в поговорке: «Яблоко в день — не пускай доктора».
Замочите изюм в роме на ночь. Здесь вполне уместен популярный австрийский ром.
Также Зоар, каббалистическая книга, приравнивает отношения Бога и евреев к яблоку из-за его прекрасного цвета, аромата и вкуса. Вот почему Рош-а-Шана отмечают, обмакивая яблоки в мед, чтобы провести сладкий и счастливый Новый год.
Это широко распространенный обычай воздерживаться от употребления чего-либо кислого или острого в эти праздники, поскольку это может быть плохим предзнаменованием на весь предстоящий год.В любом случае, будьте осторожны с этими сладкими и терпкими яблоками. При необходимости добавьте сахар или лимонный сок. Некоторые даже воздерживаются от орехов на Новый год, потому что числовое значение еврейских букв «эгоз» (אֱגוֹז) в сумме равняется значению «грех»…
При приготовлении тостов выделяются ореховые масла для придания аромата яблочному штруделю.
Моя терапия штруделем
Короче говоря, если вы похожи на меня, каждую осень у вас возникает неизбывная тяга к выпечке с яблоками и корицей. Для меня и других венцев эта тяга вызвана именно традиционной бабушкой Apfelstrudel .
Мои самые яркие воспоминания о яблочном штруделе остались из моего детства в Будапеште. Штрудель, или rétes , как его называют в Венгрии, был усовершенствован там, опираясь на турецкое и немецкое происхождение. Тонкое, как бумага, тесто филло (греч. Φύλλο «лист») соответствовало немецким начинкам. Только тогда штрудель завоевывает почетное место в венских кофейнях, Kaffeehaus , где им можно насладиться и сегодня.
У классического десерта из Австро-Венгерской империи, как и у меня, космополитическое прошлое.
Стол, используемый для растяжки и наполнения штруделя в доме моих прабабушек и дедушек в Будапеште столетие назад.
Домашнее растянутое тесто и филло
Венский штрудель готовится из растянутого и растянутого теста, достаточно тонкого, чтобы прочесть газету. Эта техника довольно сложна и требует, чтобы моя бабушка и мама работали вместе за большим обеденным столом.
Для неопытных довольно сложно получить тесто толщиной с бумагу, не разорвав в нем слишком много дырок.Но попробуйте еще раз. Это очень полезно! Каждый день вы можете наблюдать за приготовлением классического венского яблочного штруделя в самой известной кондитерской Вены K. u. K. Hofzuckerbäckerei Demel.
Вам нужно растягивать тесто по-настоящему?
Ну, народ красуется этим ремеслом — в Вене есть места, где можно не только понаблюдать, но и научиться самому растягивать тесто для штруделя. Клаудия Роден в книге «Книга еврейской еды » даже рассказывает о театрализованном представлении растягивания теста для штруделя!
But:
Филло становится более хрустящим и остается таким дольше
Нанесение масла на листы филло предотвратит их высыхание и разрушение во время работы с ними.Присыпание кондитерского сахара на сливочном масле каждого из четырех уложенных друг на друга листов сделает корку восхитительно хрустящей.
Сегодня мы забудем о том, как растягивать тесто для штруделя. Мы сделаем наш настоящий штрудель быстро и легко, так как коммерческое тесто филло (или фило) настолько вкусное, что является идеальной заменой настоящему домашнему тесту для штруделя. Кроме того, он невероятно прост в использовании и может сделать вкус штруделя еще более крутым. Неудивительно, что даже в таких известных местах, как превосходное кафе Курта Гутенбруннера Sabarsky в Новой галерее Нью-Йорка, по общему признанию, подают штрудель, приготовленный из филло.
Хотите, чтобы начинка тоже была правильной?
Верхний лист теста филло покрыт поджаренными панировочными сухарями, оставляя границу в 2 дюйма (5 см). Поместите начинку на лист теста, снова оставив границу шириной 2-3 дюйма (5-7,5 см). см). Кстати, начинки можно использовать гораздо больше, просто мои дети перестраховываются.
Попробуйте и настройте, пока вам это не понравится!
Как и в случае с любой другой начинкой, ваша начинка для штруделя должна быть слишком хороша, чтобы вы перестали ее пускать еще до того, как она запечется.Я серьезно! Попробуйте и исправьте сладость, ведь все яблоки разные, даже в пределах одного сорта. Как уже упоминалось, не забудьте отрегулировать кислотность с помощью лимонного сока и сахара. Достаточно ли свежести цедры лимона? Настройте его по своему вкусу. Я предпочитаю сильный сладко-терпкий вкус с отчетливым ореховым вкусом и оттенком корицы.
Сверните штрудель, поднимая и вытягивая только полотенце, которое вы подложили под него. Сверните яблочный штрудель осторожно, но твердо. Ребенок может это сделать!
Орехи и яблоки как геотеги
Орех указывает на географическое происхождение яблочного штруделя.Грецкие орехи в Вене считаются классикой. По всей Центральной Европе также используются фундук и миндаль. Кедровые орехи используются в Альто-Адидже в Северной Италии, и часто пекан в США.
Раскатайте их на противне швом вниз. Поднимите штрудель пергаментной бумагой. (Этот штрудель был действительно большим!)
Особый сорт яблок
Хороший выбор — сладкие яблоки, которые остаются твердыми после запекания, например, Boskoop, Braeburn и Granny Smith. Неудивительно, что особенно подходящие сорта маркируются как « Strudler » на фермерских рынках здесь, в Вене.Кто бы ожидал иначе в мировой столице яблочного штруделя?
Смажьте маслом. (Не следуйте нашему плохому примеру, используйте топленое масло, иначе оно пригорит!) Смажьте маслом и посыпьте кондитерским сахаром, прежде чем начать подрумянивать через 15 минут при 400 ° F (200 ° C). Вы не пожалеете! Это придает корочке чудесный хруст.
Итак, вот лучший рецепт яблочного штруделя. Настоящий настоящий Apfelstrudel — не торт, не крошка и не любая другая выпечка. Вот как приготовить яблочный штрудель простым, но бескомпромиссно вкусным способом.
Дайте ему остыть и постоять на решетке для охлаждения не менее пятнадцати минут. Начинка затвердеет, и получить красивые ломтики будет намного проще. Для этого используйте очень острый или очень хороший зубчатый нож, посыпав кондитерским сахаром. В Вене его подают с «Шлагом», часто слегка взбитыми и подслащенными взбитыми сливками, которые подают ложкой.
Рецепт: Хрустящий яблочный штрудель
Рецепт печати
Дает от 4 до 6 порций (один штрудель)
Корка
6 листов филло , свежие или размороженные.(В Вене листы теста для штруделя можно купить в супермаркете!) 7 столовых ложек несоленого топленого сливочного масла 1/8 стакана панировочных сухарей (панко), слегка поджаренных кондитерского сахара для посыпки
Начинка
4 яблок (сладкие, как Granny Smith, Boskoop или Breaburn. В Австрии приобретите один из сортов Strudler), очищенные, с сердцевиной, на четыре части, нарезанные на 1/10 дюйма ( 2,5 мм) и посыпать лимоном. 1 лимон , сок (чтобы ломтики яблока не потемнели) 1/2 столовой ложки лимон цедра , тертый и смешанный с сахаром (необязательно) 1/4 стакана бэкера (сахар высшего сорта), регулируйте в зависимости от сладости яблок! 1/8 стакана панировочных сухарей (стиль панко), слегка поджаренные 3/4 стакана целых грецких орехов , поджаренных и нарезанных 1/2 стакана изюма (добавьте столько, сколько хотите) Ром , чтобы замочить изюм на ночь (или 15 минут в теплой воде и роме) 1/8 чайной ложки корицы
Поджарьте на сковороде панировочные сухари, а затем грецкие орехи.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C), если используется вентилятор, и 435 ° F (220 ° C) для обычной конвекции. (Принудительная конвекция воздуха даст более четкие результаты.) Выстелите противень пергаментной бумагой.
Яблочная начинка
Смешайте слитый изюм и остальные ингредиенты для начинки. Попробуйте и добавьте сахар, цедру лимона или что-то еще. (Для большей кислотности используйте лимонную кислоту, не рискуя добавить слишком много жидкости.)
Свертывание штруделя
Чтобы скрутить листы филло, возьмите большое полотенце.Используйте его, как если бы вы работали с ковриком для суши (см. Видео). Положите полотенце на рабочую поверхность.
Осторожно положите 1 лист филло на полотенце. Длинная сторона должна быть обращена к вам. Смажьте его маслом и посыпьте кондитерским сахаром. Повторите то же самое с оставшимися листами филло, протирая и протирая каждый из них. Сверху оставьте край в 5 см (2 дюйма) и посыпьте поджаренными панировочными сухарями.
Через длинную сторону сложенных листов филло на обращенной к вам стороне сложите в ряд столько яблочной начинки, сколько вам будет удобно скатывать.Слегка надавите на начинку, чтобы уплотнить ее. Оставьте кайму в 2 дюйма (5 см) на обращенной к вам стороне, а также справа и слева. Оберните этот бордюр поверх начинки и плотно, но осторожно скатайте штрудель. Раскатать на противне швом вниз. Смажьте топленым маслом.
Штрудель на лету
Запеченный штрудель становится мокрым при хранении. Чтобы приготовить штрудель раньше времени, вы можете завернуть его, не испеченный, в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов.Или на этом этапе штрудель можно заморозить на пару недель. Перед запеканием разморозьте и снова смажьте маслом.
Выпекание яблочного штруделя
Выпекайте на средней решетке 15 минут или пока не подрумянится. Смажьте топленым маслом и не забудьте посыпать кондитерским сахаром. При необходимости переверните противень для равномерного окрашивания. Выпекайте еще 10 минут или пока не подрумянится. Дайте остыть на решетке, иначе дно станет мокрым. Остудите не менее 15 минут.
Подача венского яблочного штруделя
Присыпьте кондитерским сахаром и нарежьте очень острым или зазубренным ножом. Подавайте прямо сейчас, пока все еще теплые, с ложкой «Schlag», слегка подслащенных взбитых сливок по-венски.
Видео
Не пропустите видео, которое мы сделали, чтобы проиллюстрировать процесс:
В Вене существуют разногласия по поводу того, следует ли готовить начинку для яблочного штруделя с крошкой или без нее.Несмотря на то, что знаменитый отель «Захер» якобы решил этот вопрос раз и навсегда, споры продолжаются. Вам предстоит убедиться, какой вариант венского лакомства вам больше нравится!
Состав:
Тесто для штруделя (используйте готовое тесто или рецепт см. Ниже)
Яблоки 1,5 кг (Эльстар или другой аналогичный сорт)
1 лимон (сок)
60 г изюма (пропитанного ромом)
200 г сливочного масла (топленого)
100 г сахара
2 столовые ложки ванильного сахара
100 г панировочных сухарей
1 щепотка порошка корицы
масло сливочное (для обмазывания)
сахарная пудра (для присыпки)
1 яйцо (для обмазывания)
Приготовление:
Яблоки очистить и посеять семена.Нарежьте очень тонкими ломтиками. Полейте небольшим количеством лимонного сока. В миске смешайте 2 столовые ложки изюма и 1 столовую ложку ванильного сахара. Смажьте тесто половиной топленого масла, а остальное масло используйте для обжаривания панировочных сухарей. Смешайте крошки с остальным ванильным сахаром и корицей и посыпьте тесто.
Равномерно распределите яблоки по тесту. Раскатайте с помощью кухонного полотенца. Убедитесь, что концы хорошо закрыты. Выложите штрудель на смазанный маслом противень.(Если лоток слишком мал, согните штрудель в форме подковы). Смажьте взбитым яйцом или топленым маслом и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 30–40 минут.
Когда готово, дайте штруделю остыть и посыпьте сахарной пудрой. Штрудель можно подавать как теплым, так и холодным.
Рецепт выпечки:
Состав:
250 г муки (мелкой)
1 щепотка соли
1 столовая ложка масла
2 столовые ложки сливочного масла (растопленное для обмазывания)
125 мл воды (теплой)
2 яичных желтка (для обмазывания)
сахарная пудра (для присыпки)
масло
мука (для рабочей поверхности)
масло сливочное (для обмазывания)
Приготовление теста:
Для приготовления теста насыпьте немного муки на рабочую поверхность и замесите компоненты теста, чтобы получилось гладкое эластичное тесто.Сформируйте шар и поместите в суповую миску, залитую маслом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, желательно на ночь. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто скалкой в квадрат. Потяните, пока не станет очень тонким. Для этого убедитесь, что ваши руки покрыты мукой, поместите одну руку под тесто, а другой рукой осторожно вытяните тесто из центра. Тесто должно стать настолько жидким, что станет почти прозрачным.
Рецепт взят из:
Christoph Wagner / Alexandra Winkler The New Sacher Cookbook ISBN: 978-3-85431-380-9 Pichler Verlag
Другие рецепты: www.ichkoche.at/Viennese-Cuisine/
Немецкий яблочный штрудель (Домашний апфельштрудель)
Яблочный штрудель — популярный традиционный десерт в Австрии и Германии. Вкусный рецепт с пошаговой инструкцией, фото и домашним тестом для штруделя.
Яблочный штрудель — это больше, чем десерт, это образ жизни!
Честно говоря, яблочный штрудель — это не оригинальный немецкий десерт. Традиционный венский апфельструдель — это австрийская классика. Тем не менее, он очень популярен в Германии, особенно в Баварии.И лично я считаю, что он должен быть популярен во всем мире.
Перейти к:
Вкус и повод
Хотя я очень люблю печь, я всегда считала, что самостоятельно приготовить тесто для штруделя могут только опытные бабушки. На моей памяти венский яблочный штрудель моей бабушки всегда был невероятно сложным и нежным в приготовлении.
Рад, что сейчас сам попробовал! Хорошо, с помощью моей бабушки. Конечно, рецепт яблочного штруделя — это непростой рецепт бисквитного торта, где вряд ли что-то может пойти не так.
Но возможность самостоятельно приготовить яблочный штрудель без замороженного слоеного теста и других вспомогательных средств стоит «усилий». 🙂
Я надеюсь, что один или двое из вас решатся попробовать этот простой рецепт теста для штруделя. Сфотографировала с бабушкой последнюю выпечку в качестве пошаговой инструкции яблочного штруделя. Надеюсь, это облегчит понимание подготовки.
Состав
Рецепт своего рода гермафродита: смесь оригинального венского рецепта яблочного штруделя с вытащенным тестом для штруделя и рецепта моей бабушки.Его альтернатива примерно взята из книги «Die Wiener Mehlspeise» 1960-х годов.
Однако мы многое делаем иначе, чем указано в книге. Рецепт теста для штруделя не требует сахара и, следовательно, подходит для острой альтернативы, такой как овощной штрудель. А также Topfenstrudel, южно-тирольский яблочный штрудель с песочным тестом, а также альтернатива слоеному тесту.
Как приготовить яблочный штрудель
Основной рецепт штруделя начинается с приготовления теста, которое должно выдерживаться полчаса.Я рекомендую использовать для этого муку (двойной) густой, немного грубее, чем обычная мука, но более мелкая, чем манная крупа (в качестве альтернативы тип 550).
Тем временем можно приготовить начинку. Традиционно он состоит из яблок, корицы, цедры лимона, возможно, рома, миндаля, кедровых орехов или фундука. Моя бабушка также использует панировочные сухари, обжаренные на сливочном масле. Они не только восхитительны на вкус, но и впитывают влагу печеных яблок.
Вот несколько изображений препарата:
Корица, сахар и подходящие сорта яблок для начинки для яблочного штруделя В качестве сорта яблок для яблочного штруделя мы с бабушкой рекомендуем фрукты из собственного сада.Или, если недоступен, например Braeburn или Elstar, которые в Германии обычно происходят из Южного Тироля (для наших зарубежных читателей: Южный Тироль является крупнейшим закрытым районом выращивания яблок в ЕС. Лучше всего то, что большинство фермеров, выращивающих яблоки, являются небольшими семейными предприятиями). В основном, однако, яблоки, которые мне нравятся, независимо от сорта, также можно использовать в штрудели.
Тесто для штруделя сначала раскатывается и раскатывается руками очень тонким слоем. Бабушка всегда говорит, что надо уметь читать газету…
После того, как посыпка распределена, штрудель скатывают с помощью кухонного полотенца.Закройте его и намазать снаружи яичным желтком. Затем запекайте яблочный штрудель до золотисто-желтого цвета. Достаточно короткой версии.
Верхний наконечник
Если нужно быстро, можно купить тесто для штруделя и использовать только начинку для штруделя из моего рецепта.
Карточка с рецептами
Распечатать рецепт
Нажмите на звездочки, чтобы оценить рецепт
Домашний яблочный штрудель (Apfelstrudel)
Классический яблочный штрудель, который несложно приготовить после небольшой практики и этого пошагового руководства.Лучше всего сделать сразу 3 больших штруделя и заморозить их порциями.
Время приготовления30 минут
Время выпекания40 минут
Время ожидания30 минут
Порций: 3 больших штруделя
калорий: 1183 ккал
Ингредиенты
Для теста для штруделя
50 г маслобойного сорта, например подсолнечного масла
1 яйцо среднего размера; взбитая
1 щепотка соли
2 чайные ложки уксуса белый винный уксус
125 миллилитров воды
300 граммов пшеничной муки Я рекомендую двузерновую муку или тип 550
Для начинки или покрытия
100 граммов сливочного масла
100 г панировочных сухарей ровно столько, сколько впитает масло; приблизительный показатель
1 ½ килограмма яблок e.грамм. Южно-Тирольский Braeburn
корица, сахар, изюм и миндаль количество по желанию
1 яичный желток среднего размера; whisked
Меры в метрических единицах — Меры в обычных единицах США
Инструкции
Для теста для штруделя взбейте масло с яйцом в миске, добавьте уксус и соль, затем поочередно перемешайте воду и муку. Перемешайте или взбейте деревянной ложкой до однородной массы.
Несколько раз взбить тесто на деревянной доске или другой поверхности (так сказать «бросить»), чтобы на нем образовались маленькие пузыри.Разрезать тесто на три части и руками сформовать или скатать в гладкие шарики. Смажьте тестовые шарики маслом, чтобы они не засохли. Выложите их на доску или большую тарелку, накройте миской и дайте постоять около 30 минут.
Тем временем для начинки растопите масло на сковороде и добавьте столько панировочных сухарей, сколько сливочное масло впитает. Дать немного остыть. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки.Возьмите шарик из теста, сначала немного раскатайте его скалкой, а затем разложите в воздухе руками по обеим тыльным сторонам ладоней, увеличивая его. Важно: снимите кольца!
Положите кухонное полотенце на рабочую поверхность, положите сверху тесто для штруделя и осторожно потяните пальцами по краям до нужного размера. В результате должен получиться прямоугольник размером почти с ваш противень. Тесто имеет идеальную «толщину», когда оно тонкое, как вафля, т.е.е. когда вы видите, как просвечивает кухонное полотенце, но на нем еще нет дырок или чего-то подобного. Но если в нем должно быть несколько маленьких отверстий, это не так уж и плохо.
Покройте тесто примерно одной третью смеси масла и панировочных сухарей и одной третью яблок. Оставьте один край свободным. Посыпьте его сахаром с корицей, изюмом и миндальными дольками по своему усмотрению.
Сложите покрытый лист теста по коротким сторонам, чтобы ничего не вышло.Используйте кухонное полотенце, чтобы свернуть длинные стороны в штрудель. Выложите штрудель с тканью на противень, застеленный бумагой для выпечки. Шов (там, где концы перекрываются) должен быть снизу.
Взбейте яичный желток вилкой, чтобы покрыть штрудель. Почистите первый штрудель. Разогрейте духовку до 180 ° C. Затем повторите все шаги с двумя оставшимися шариками из теста и покройте штрудель в конце. Три штруделя плотно прилегают друг к другу на большом противне.
Выпекайте яблочные штрудели примерно 40 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь в чистом виде или вместе с ванильным соусом или ванильным мороженым.
Варианты
Если вам интересно, в чем разница между различными типами яблочного штруделя, вот еще некоторая информация: в Южном Тироле штрудель готовят почти исключительно из слоеного или песочного теста. Известен как «Südtiroler Apfelstrudel». Последнее, конечно, проще, ведь домашнее слоеное тесто требует некоторого опыта и времени.
Кроме того, есть вариант, который я описал для слоеного теста, который является отличительной чертой Wiener Apfelstrudel.Под каким бы названием вы ни выбрали: осмелитесь сделать яблочный штрудель самостоятельно! Удачи готовить мой рецепт 🙂
Похожие рецепты
Любите немецкие рецепты? Тогда мой вкусный и легкий немецкий яблочный листовой торт может быть для вас! Или как насчет немецкого масляного торта с миндальной начинкой?
Железо 7 мг 9011 39% на суточную дозу 9011 * 39% в процентах диета на 2000 калорий.
Хотите испечь больше счастья?
Тогда подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте и получайте все новые рецепты на свой почтовый ящик бесплатно (вы всегда можете отказаться от подписки)!
Теперь вы официально являетесь фанатом — спасибо!
Эээ … это не сработало
Wiener Apfelstrudel (Венский яблочный штрудель) • Curious Cuisiniere
Wiener Apfelstrudel — классический венский яблочный десерт, который вы, вероятно, знаете под названием «Яблочный штрудель». Слои теста для штруделя покрывают яркую яблочную начинку с изюмом и миндалем.Если вы любите яблочный пирог, яблочный штрудель наверняка станет лучшим рецептом!
Винер Апфельструдель
Wiener Apfelstrudel (произносится как VEEN-er ap-FEL-Stru-del ) — собственное название яблочного штруделя, связанное с местом его происхождения: Вена, Австрия.
Яблочный штрудель для Австрии такой же, как яблочный пирог для Америки. Вид национального блюда, с множеством вариаций, пользующихся большой любовью и популярностью.
Штрудель имеет долгую историю, уходящую корнями во времена вторжения Османской империи в Европу.В 1500-х годах турки добрались до Вены, Австрия. Во время войн и оккупации турки привезли с собой много сладких и соленых пирожных, завернутых в легкую слоеную выпечку. (Подумайте, что выпечка похожа на пахлаву.)
Австрийцы вдохновились этой выпечкой и сделали их своими собственными. Чаще всего они скатывали сладкую и соленую начинку в тонкое тесто.
Фактически, название штрудель — это немецкое слово для Whirlpool или eddy .
Название происходит от того, как тесто и начинка создают спиральный эффект в готовом тесте.
Штрудель имеет австрийское происхождение, но приобрел популярность во всех странах Европы. Вот почему часто возникает путаница относительно того, является ли яблочный штрудель немецким или нет. На самом деле это не удивительно, ведь немцы любят свои яблочные десерты, например, этот немецкий яблочный пирог.
В чем разница между штруделем и штруделем?
Хотя названия звучат очень похоже, штрудель и штрейзель совершенно разные.
Штрудель — это раскатанное тесто из тонких слоев теста, покрывающее начинку. Штрудель может быть сладким (с начинкой из яблок, вишни, орехов, сладкого сыра, мака и т. Д.) Или несладким (с начинкой из мяса, капусты, тыквы и т. Д.).
Streusel — это сладкая смесь крошек, которая используется в качестве начинки для некоторых тортов (кофейных пирогов) и кексов, а также вместо верхней корочки на некоторых фруктовых пирогах. Если вы перевернете блюдо с штрейзелем вверх дном, с верхней части выпечки будет дождь из сладких крошек.(Штрейзель также сильно отличается от крошки из тертого теста, которую кладут поверх этого польского яблочного пирога.)
Как сделать яблочный штрудель?
Процесс изготовления яблочного штруделя состоит из нескольких этапов, и хотя ни один из них не является особенно сложным, для некоторых требуется немного терпения.
Сделайте тесто.
Поджарьте панировочные сухари.
Нарезать яблоки и перемешать начинку.
Растяните тесто для штруделя.
Залейте тесто.
Раскатайте штрудель.
Испечь яблочный штрудель.
Все ингредиенты для апфельструделя можно приготовить заранее, и, честно говоря, это наш любимый способ приготовления штруделя.
День первый: приготовьте тесто, панировочные сухари и яблочную начинку.
День второй: дайте тесту нагреться до комнатной температуры, затем растяните, наполните и запекайте.
Хотя вы определенно можете сделать все за один день, я считаю, что если сделать это за два дня, приготовление яблочного штруделя станет менее сложной задачей.
Из какого теста делают яблочный штрудель?
Штрудель, как вы уже догадались, штрудель из теста .
И это особый вид теста.
Тесто для штруделя — очень простое тесто, которое замешивают до шелковистой гладкости.
Что делает его особенным, так это то, что это очень крепкое тесто, которое можно растянуть до тонкости.
Для этого мы добавляем в тесто немного уксуса. Кислота помогает ослабить глютен (протеины пшеницы), благодаря чему тесто легче растягивается.
Тесто для штруделя — это то же самое, что и тесто фило?
Когда вы думаете о тонком тесте, на ум может прийти тесто фило. Фило (или филло) — это еще один тип тонкого, как бумага, тесто, который восходит к истокам штруделя в Османской империи.
Но для традиционного штруделя используется не тесто фило.
Однако, поскольку для работы с тестом для штруделя требуется немного терпения, иногда вместо традиционного теста для штруделя используется тесто фило (или даже слоеное тесто).
Если вы решите использовать тесто фило для своего штруделя, вам нужно будет сложить 5-7 свежих (размороженных) листов вместе с растопленным сливочным маслом, зачесанным между слоями, как вы делаете это при приготовлении тиропиты.
Если вы решили нам слоеное тесто, размороженное тесто следует раскатать до толщины 1/8 дюйма.
Тесто для растяжки для штруделя
Как я уже упоминал, растягивание теста для штруделя — это единственный шаг, который требует некоторого терпения.
Но этого точно не стоит опасаться.
Тесто по нашему рецепту ниже — мечта, с которой можно работать. При комнатной температуре и расслабленном состоянии она прекрасно растягивается.
Медленный и устойчивый — это определенно мантра при растягивании теста для штруделя. Мне нравится растягивать тесто ладонью, осторожно вытягивая наружу кончиками пальцев. Но многие люди предпочитают пользоваться тыльной стороной ладони.
Сначала раскатайте тесто в квадрат размером примерно 10 × 10 дюймов.
После этого переложите тесто на большое чистое кухонное полотенце, чтобы продолжить его растягивать.Полотенце помогает растягивать тесто, не прилипая, и это становится незаменимым на этапе раскатывания.
Не сомневайтесь в тесте. Если дать ему отдохнуть / расслабиться в течение 1 часа, глютен (протеины пшеницы) в тесте сможет растянуться.
Осторожно растяните тесто, вращая вокруг прямоугольника в одном направлении, чтобы дать растянутым частям отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем снова растянуть.
Как только ваша середина станет настолько тонкой, насколько вы смеете, не забудьте также растянуть края.Это можно сделать, осторожно потянув.
Мне потребовалось 30 минут, чтобы растянуть тесто до размеров 26 × 18 дюймов. Даже если готовое тесто не будет полностью прозрачным, вы должны хотя бы увидеть рисунок кухонного полотенца сквозь тесто.
Очень важно, чтобы тесто получилось настолько тонким, насколько это возможно, потому что чем тоньше тесто, тем более слоеным будет ваш штрудель.
Эти яблоки нарезаются на кусочки ближе к 1/4 дюйма, но нарезание яблок около 1/8 дюйма значительно облегчит скручивание штруделя.
Выбор яблок для яблочного штруделя
Яблочный штрудель, как и МакИнтош, традиционно готовят из сладкого и терпкого яблока.
Однако, хотя яблоки McIntosh обладают отличным сладко-терпким вкусом, нам не нравится, как они готовятся невероятно мягкими, оставляя штрудель наполненным яблочным соусом, а не красивой слоистой структурой яблока.
Несколько макинтошей добавляют отличный аромат, а их приготовленная текстура прекрасно сочетается с яблочной начинкой. Поэтому нам нравится сочетать их с яблоками более твердой выпечки, такими как Gala, Cortland или Jonagold.
Начинка для панировочных сухарей Apfelstrudel
Неотъемлемой частью начинки для апфельструделя является слой поджаренных подслащенных панировочных сухарей, которыми вы посыпаете тесто перед добавлением яблок.
Хотя эти панировочные сухари добавляют вашему штруделю немного вкуса и сладости, их назначение больше функциональное, чем аромат.
Панировочные сухари впитывают влагу, которую выделяют яблоки во время запекания, действуя как буфер между влажной внутренней частью и тестом, которое должно быть сухим, чтобы получилось идеально слоистым.
Как долго Апфельструдель хранится в холодильнике?
Как и любое блюдо, содержащее слоеное тесто, апфельструдель лучше всего есть в день выпечки.
После охлаждения тесто размягчается и теряет леность. Однако оставшаяся выпечка будет храниться в холодильнике в течение недели.
Наш рецепт Апфельструдель
Если честно, в первый раз, когда я приготовил штрудель, мне потребовалось две попытки, чтобы тесто для штруделя растянулось как следует.
В первый раз, когда тесто хорошо растянулось, я не растянул края так тонко, как следовало бы, поэтому части теста были жесткими.
Во второй раз я больше поверил тесту и растянул его намного тоньше.
В результате получился чудесный слоеный штрудель, начиненный сладко-терпкими яблоками и приправленный изюмом и миндалем.
Винер Апфельструдель — классический венский яблочный десерт, который вы, вероятно, знаете под названием яблочный штрудель. Слои теста для штруделя покрывают яркую яблочную начинку с изюмом и миндалем.Если вы любите яблочный пирог, яблочный штрудель наверняка станет лучшим рецептом! Выход 1 штрудель (3,5 дюйма x 14 дюймов) Дайте штруделю остыть в течение 1 часа перед тем, как посыпать сахарной пудрой и нарезать ломтиками для подачи.
Время приготовления3 часа
Время приготовления45 минут
Общее время3 часа 45 минут
Курс: Десерт
Кухня: австрийская
Ключевое слово: яблоки
Порций: 10 человек
Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere
Для теста для штруделя
⅓ c теплой воды
1 столовая ложка масла с нейтральным вкусом (растительное масло или легкое оливковое масло)
1 ½ чайной ложки белого уксуса
1 ¼ -1 ½ стакана небеленой универсальной муки
⅛ чайной ложки соли
Для начинки
¼ с изюмом
2 столовые ложки белого рома или теплой воды
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 куб.
1 ½ фунта сладко-терпких яблок, нарезанных ломтиками ⅛ дюйма (нам нравится сочетание McIntosh и Gala)
Сахарная пудра (для присыпки запеченного штрейзеля)
Для теста для штруделя
В средней миске смешайте воду, масло и уксус.Добавьте 1 ¼ стакана муки и соль. Мешайте, пока тесто не начнет собираться.
Выложите тесто на столешницу и начните замешивать тесто, добавляя столько оставшихся стакана муки, сколько необходимо для создания гладкого теста, которое не прилипает к вашим рукам.
Продолжайте замешивать тесто руками, пока оно не станет очень гладким и эластичным 15-20 минут.
Смажьте тесто маслом и поместите его в чистую смазанную маслом миску. Накройте тесто и дайте ему постоять на столе не менее 1 часа.(Или до 2 дней в холодильнике. При охлаждении дайте тесту нагреться до комнатной температуры перед растяжением, примерно 2-3 часа.)
Для начинки
Пока тесто отдыхает, сделайте части к вашей начинке. В небольшой миске смешайте изюм и ром (или воду). Отложите, пока изюм не станет пухлым, 20 минут.
Нагрейте 4 столовые ложки сливочного масла в сковороде среднего размера, пока они не растают. Добавьте панировочные сухари и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.Добавьте сахар и нарезанный миндаль, перемешивая, пока сахар не превратится в панировочные сухари. Переложите смесь в миску, чтобы она остыла.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками примерно до ⅛ дюйма толщины. Поместите нарезанные яблоки в большую миску и добавьте лимонный сок, ваниль и корицу. Слейте воду из изюма и добавьте его к яблокам. Перемешайте и отложите.
Собираем все вместе
Разогрейте духовку до 350F.
Раскатайте раскатанное тесто до размеров 10х10 дюймов.Затем переложите тесто на чистое кухонное полотенце и продолжайте растягивать его от центра к краям, пока оно не достигнет 26×18 дюймов. (Вы должны видеть узор на полотенце через тесто.)
Осторожно смажьте половину прямоугольника теста растопленным маслом.
Посыпьте ровным слоем панировочные сухари на вторую половину, оставив границу в 2 дюйма.
Распределите яблоки по панировочным сухарям, оставив границу чистой.
Сложите тесто длинными сторонами вверх и над начинкой. Загните короткую сторону теста вверх и поверх начинки.
Раскатайте штрудель, начиная с короткого края залитой стороны, используя полотенце в качестве опоры. Выложите скрученный штрудель на противень, выстланный пергаментом, стороной шва вниз.
Осторожно смажьте штрудель топленым маслом.
Поместите его в предварительно разогретую духовку и запекайте 40-45 минут до золотистого цвета.
Когда штрудель станет золотистым, достаньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 1 часа, прежде чем посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях.Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.
Нравится? Поделиться!
Яблочный штрудель Ребекки — The Mash-Up Americans
Для Mash-Ups наши «домашние» продукты вызывают больше, чем глубокую ностальгию — они являются нашей связью с нашей историей, нашей семьей и нашей культурой. Соучредитель Mash-Up и сальвадорско-еврейско-американский Mash-Up Ребекка Лерер свежим взглядом на одно из своих любимых пирожных, яблочный штрудель, и присоединяется к поколениям женщин, которые готовили его до нее.
Яблочный штрудель — также идеальное угощение для празднования Рош ха-Шана, возможно, со здоровой ложкой меда и чашкой венского кофе. Л’Шана Това, вы все!
Для моего папы, венского польско-американского происхождения, яблочный штрудель — это субботний вечер в квартире его бабушки и дедушки, где венские симфонии звучат на проигрывателе, и их друзья приходят в гости. Для меня яблочный штрудель — это сиеста в доме моих Омы и Опы, конечно же в сопровождении кофе и нашей любимой сладости. Для нас обоих это значит уделять время семье.
Я происходил из длинной череды едоков и пекарей штруделя по обе стороны моей семьи. О нежной корочке ходят легенды. Насколько тонкой могла бы получиться тесто Тане Фанни? А что насчет няни? Овладение корочкой — одна из величайших гордостей еврейских женщин Вены и Германии. Готовясь приветствовать новую маленькую девочку в своей семье, я подумал, что пришло время присоединиться к линейке пекарей для штруделя. Я бы не сказал, что освоил его, но вот чертовски хороший рецепт, который я адаптировал из двух разных рецептов: Клаудии Роден и Ивонн Руперти.
Примечание: я приготовил одно тесто с нуля и купил в супермаркете другой лист замороженного теста. Венские бабушки, закройте уши: замороженный готовый продукт был в 100 раз лучше, и его намного легче было сделать тонким! Но мы можем притвориться, что я этого не говорил, и просто наслаждаться восхитительным вкусом.
Прямо из духовки в наши животы.
Яблочный штрудель Ребекки
Выиграйте битву за тесто и купите готовые изделия.
Время приготовления 2 часа
Время приготовления 50 минут
Десертный курс
Венская кухня
Тесто
Замороженное тесто.Обычно приходят пачками по две штуки.
Половина несоленой, лучше растопленной
Яблочная начинка
1 лимонный сок и цедра
2 фунта яблок Грэнни Смит около 5 яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных мелкими кубиками
3/4 стакана нарезанных грецких орехов
3/4 стакана сахарного песка и еще немного, чтобы посыпать его перед выпеканием
1/2 чайной ложки корицы
1/2 стакана золотого изюма
¾ стакана молотого миндаля или миндальной муки
соль, потому что она делает все вкуснее
В одной миске смешайте сахар, корицу и щепотку соли.Как будто гигант его ущипнул. В другой миске смешайте яблоки, изюм, лимонный сок, цедру лимона и молотый миндаль. Незадолго до того, как вы будете готовы заполнить штрудель, смешайте две миски с ингредиентами для начинки.
Начиная примерно с 6 дюймов от одного конца теста, используйте половину яблочной смеси, как если бы вы собирались заполнить буррито. Также оставьте пару дюймов на обоих краях смеси. Не волнуйтесь, если начинка кажется слишком большой, потому что фрукты усадятся.
Теперь вам нужно катиться! Возьмите 6 дюймов теста, которые вы оставили перед линией наполнения, и начните натягивать его на начинку, чтобы покрыть его.Когда готово, сложите тесто по бокам, как буррито. Продолжайте, пока не будете полностью завернуты.
Вы должны увидеть бугристые контуры яблок и начинки.
Теперь ваш штрудель-буррито будет свернут на лист пергаментной бумаги. Поднимите пергаментную бумагу со штруделем и положите на противень.
Нанесите больше растопленного масла на верхнюю часть штруделя-буррито (длина которого, вероятно, составляет 15-20 дюймов).Обильно посыпьте сверху сахаром.
Повторите то же самое со вторым листом теста и поместите второй штрудель-буррито на противень.
Выпекайте 20 минут при 425 градусах, затем понизьте температуру до 350 градусов и запекайте еще 30 минут или до золотистого цвета.
Подавать, наслаждаться с Венским симфоническим оркестром и кофе.
Этого хватит на два рулета штруделя.
Ребекка — соучредитель и исполнительный директор The Mash-Up Americans.Американка сальвадорского происхождения, еврейского происхождения, замужем за американцем американского происхождения, более 10 лет проработала в СМИ, искусстве и культуре. Она создает культурный опыт, объединяет людей и знакомит новичков с армянским струнным сыром. Вы можете подписаться на ее @beccale и найти ее в Лос-Анджелесе.
Как сделать яблочный штрудель с нуля — практическое руководство
В таких странах, как Австрия, Германия, Венгрия и Чешская Республика, эталоном хорошего konditorei или кондитерского магазина является яблочный штрудель.Слоеные, маслянистые рулеты с фруктово-ореховой начинкой пользуются большим спросом и подвергаются тщательной проверке. Чтобы быть лучшим, штрудель (что по-немецки означает «водоворот» из-за его характерной свернутой формы) должен быть изготовлен с нуля, что означает растягивание вручную мягкого теста в тонкий лист размером со столешницу. Слой обжаренных в масле панировочных сухарей рассыпается по тесту, чтобы разделить слои и впитать влагу из яблок, а затем тесто раскатывается вокруг фруктовой начинки и быстро выпекается.Штрудель в хорошем кондитореи выпекается свежим в течение дня, поэтому его можно подавать теплым и слоеным, но никогда не сырым. Подается mit schlagobers (с большой ложкой взбитых сливок), это одно из сладких блюд австро-венгерской кухни.
Получить рецепт: Яблочный штрудель
Скажи «нет» филло
Возможно, вы ели (или даже делали) штрудель из купленного в магазине теста филло — я, конечно, ел. Но как только я узнал, как весело «тянуть штрудель», как говорят в Вене и Праге, и насколько хлопьевидным и легким получается штрудель по сравнению со штруделем, приготовленным из филло, я никогда не оглядывался назад.Это не сложнее, чем приготовить яблочный пирог, а растянуть шелковистое тесто на лист толщиной с бумагу проще, чем вы думаете.
Успех заключается в настройке
Во-первых, приготовьте тесто из небеленой универсальной муки; он имеет более высокое содержание белка (и, следовательно, глютена), чем отбеленный. Клейковина — хороший ингредиент для теста для штруделя, потому что он помогает тесту легко растягиваться; Использование подходящей муки, а также интенсивное замешивание и последующее замешивание теста приведет к образованию прочной структуры клейковины, которую можно растянуть и растянуть до тонкой пленки.
Во-вторых, вам нужен стол, столешница или другая рабочая поверхность, к которой можно получить доступ как минимум с трех сторон; Прочный трехфутовый карточный стол — идеальный вариант, но подойдет любая поверхность, достаточно большая, чтобы вместить лист теста размером 2×3 фута. Я даже использовал край своего кухонного острова с отличными результатами.
Если эти два требования выполнены, тесто будет делать большую часть работы за вас, легко растягиваясь по столу, пока вы удивляетесь, насколько оно может стать тонким. Прочтите, что можно и чего нельзя делать, прежде чем приступить к работе, а затем ощутите чувство гордости, когда вы скажете своим друзьям и семье, что вы своими руками сделали этот великолепный штрудель с нуля.
Штрудель, что можно и нельзя
Сделайте яблочную начинку перед тем, как растягивать тесто. Тесто быстро высыхает, поэтому начинка должна быть готова к работе.
Накройте рабочую поверхность скатертью из хлопка или полиэстера с рисунком и натрите ткань мукой, прежде чем растягивать на ней тесто. Мука препятствует прилипанию теста, а узор ткани помогает определить ее толщину.
Не носите громоздкие кольца, браслеты или часы при раскатывании теста; они могли его порвать.Даже рукава рубашки могут разорвать тесто, поэтому, если у вас длинные рукава, подтяните их выше локтей.
Сделайте позвольте гравитации работать на вас. Пусть более густое тесто по периметру рабочей поверхности выступит в качестве якоря, поскольку оно свисает с края.
Сделайте мягкой силиконовой кистью для кондитерских изделий или руками, чтобы намазать растопленное масло на тесте. Щетка из натуральной щетины может ее порвать.
Не используйте в сухих панировочных сухарях мелкого помола. Грубые свежие панировочные сухари (измельченные в кухонном комбайне из дневного хрустящего хлеба) впитают излишнюю влагу из начинки лучше, чем их более мелкие и сухие аналоги, а также сохранят свою текстуру после выпечки.
Шоколадный торт на сметане — рецепт с пошаговыми фото Шоколадный торт на сметане – это быстрый бисквит на основе сметаны с добавлением какао. Шоколадный торт на сметане отлично подойдет для неожиданно …
Шоколадный торт на сметане — рецепт с пошаговыми фото
Шоколадный торт на сметане – это быстрый бисквит на основе сметаны с добавлением какао. Шоколадный торт на сметане отлично подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, т. к. готовится моментально.
Состав:
Для бисквита:
Яйца – 2 шт
Сахарный песок – 1 стакан
Сметана – 250 г
Мука – 1,5 стакана
Сода, гашенная уксусом или разрыхлитель – 1 ч. ложка
Какао – 4 ч. ложки (с горкой)
Орехи грецкие – 1 стакан (можно заменить или не добавлять, но я люблю, что бы в бисквите были орешки)
Для крема (вариант 1):
Маскароне – 500 г
Сгущенка – 6-8 ст. ложек
Для крема (вариант 2):
Сметана (20%) – 400 г
Сахар – ½ стакана
Приготовление:
Подготовьте бисквит. Для этого взбейте миксером яйца с сахаром.
Добавьте сметану и снова взбейте.
Затем добавьте соду, гашенную уксусом или разрыхлитель, какао и муку. Все тщательно перемешайте миксером.
Орехи измельчите в ступке на крупную крошку и добавьте к тесту. Перемешайте ложкой. Часть орехов оставьте для украшения торта.
Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и выложите тесто.
Отправляйте шоколадный бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин. Готовность проверяйте спичкой.
Пока выпекается бисквит, подготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне со сгущенкой с помощью ложки или взбейте сметану с сахаром, если Вы готовите сметанный крем.
Готовый бисквит достаньте из духовки и оставьте на 30 мин. остывать. Затем разрежьте бисквит на две части.
И каждую часть обильно промажьте кремом.
Украсьте готовый торт оставшимися орехами или тертым шоколадом.
Шоколадный торт на сметане готов, дайте ему настояться в течение двух часов и можно подавать.
Приятного аппетита!
Интересные рецепты:
Сметанный торт с какао рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для сметанного торта с какао на 6 порций :
Рецепт приготовления сметанного торта с какао по шагам
Рецептов сметанных тортов очень много и каждый выбирает свой любимый. У нас в семье прижился этот рецепт, потому что, любим шоколад. Попробуйте! Для этого рецепта нам понадобятся сметана, мука, масло сливочное, сахар, какао-порошок, разрыхлитель теста, яйца. Масло можно заменить на маргарин. Разрыхлитель можно сделать самим. В равных пропорциях соединяем соду, лимонную кислоту и муку.
Замешиваем тесто. Я ингредиенты для теста делю на две части. Замешивать лучше. Сначала взбиваю яйца с сахаром, потом бросаю масло, следом сметану.
Муку соединяю с какао и разрыхлителем и постепенно ввожу в миску миксера. Тесто должно быть как густая сметана.
Выкладываю в форму первую часть теста, ставлю в уже разогретую до 200 градусов духовку и выпекаю 30 минут. Пока один корж выпекается, готовлю другой, точно так как первый.
Пока коржи выпекаются сделаем крем. Взбиваем сметану с сахаром до густоты минут 15. И ставим в холодильник.
Коржи готовы. Я каждый разрезаю вдоль и получается 4 коржа. Коржи остыли и можно собирать торт. Каждый корж намазываем кремом. Не жадничаю. Мажу хорошо.
А верхний корж заливаю еще больше. В этот раз у меня крема не хватило на боковины, но на вкус это не повлияло.
Все, торт готов. Можно украшать, можно и нет. Я вырезала из бумаги сердечки, положила на торт и через маленькое сито присыпала какао. Сердечки бумажные убрала пинцетом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Масло сливочное
2
330
3
2992
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Какао-порошок
12
8
5
145
Разрыхлитель теста
0
0
5
19
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сметана
13
100
17
1030
всего в блюде:
115
520
1177
9859
всего в 1 порции:
19
87
196
1643
всего в 100 граммах:
4
19
43
361
Похожие рецепты
Шоколадный торт на сметане с какао – пошаговый рецепт сметанника
Очень часто идея приготовить шоколадный торт на сметане приходит в голову хозяйке, когда в холодильнике задержался этот кисломолочный продукт. Даже на пределе срока годности сметана в тесте не только не испортит выпечку, но и сделает десерт нежнее, вкуснее.
Из этого набора продуктов получается 8–10 порций шоколадного торта со сметаной общей массой 1,5 кг. Оптимально использовать форму для выпечки диаметром 22 см.
Мука тонкого помола 160 г.
Сахарный песок 200 г.
Яйцо куриное 3 шт.
Какао 45 г.
Пекарский порошок 5 г.
Сода 1 ч. л.
сметана (жирность более 20 %), 250 г (для теста) + 400 г (в крем) 650 г.
Ванильный сахар 7 г.
Сахарная пудра 100 г.
Сок лимона ½ ч. л.
Загуститель для сливок 1 упаковка.
Шоколад (для украшения) 50 г.
Калории: 289 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 13.7 г
Углеводы: 37.5 г
Отделите белки от желтков.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Используйте миксер сначала на маленькой скорости, а затем постепенно увеличьте до максимальной. У вас должна получиться пышная крепкая пена, демонстрирующая «высокие пики».
Размешайте желтки с сахарным песком, пробейте миксером до побеления массы. Добавьте сметану (1 стакан), соду, и снова перемешайте миксером.
В отдельную емкость просейте муку, какао, пекарский порошок – все перемешайте.
К желткам со сметаной добавьте примерно треть объема белковой пены, перемешайте лопаткой движением снизу вверх.
Должна получиться воздушная пышная масса, сползающая с ложки. Сразу же переложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке. Когда пирог поднимется и появится запах выпечки, уменьшите огонь почти до минимума. Приблизительное время выпекания – 45 минут.
Чтобы сметанный крем для шоколадного торта не оказался жидким, добавьте в кисломолочный продукт загуститель для сливок, сахарную пудру и лимонный сок – пробейте все миксером, уберите в холодильник.
Готовый бисквит остудите на решетке и, обернув пищевой пленкой, уберите в холодильник на пару суток (если вы не торопитесь). Качество выпечки улучшится.
Разрежьте шоколадный пирог на 3 части.
Каждую часть равномерно пропитайте сиропом, используя силиконовую кисть или чайную ложечку. Смажьте кремом. Уложите пласты друг на друга, повторяя с каждым слоем пропитывание и намазывание.
Украсьте торт тертым шоколадом (или другим способом по своему вкусу).
Волшебный, тающий во рту шоколадный сметанный торт готов! Мягкий влажный десерт не оставит равнодушными ваших гостей.
Советы от опытных хозяек
Сметана для крема и емкость для взбивания должны быть холодными. Сметану в посудине стоит предварительно подержать в морозильной камере. А в тесто нужны продукты комнатной температуры, поэтому достаньте порцию сметаны из холодильника за полчаса до начала приготовления шоколадного торта.
Для крема используйте сметану с высоким процентом жирности (выше 20 %). Если не нашлось подходящего продукта, сметану нужно отвесить. Для этого постелите на сито или дуршлаг марлю, сложенную в 2-3 слоя. На ткань выложите кисломолочный продукт, прикройте свободным концами. Поставьте сито на емкость меньшего размера, оставьте в холодильнике на ночь. За это время лишняя влага стечет, жирность и густота сметаны повысятся.
Если, несмотря на все усилия, сметанный крем получился слишком жидким, исправить положение поможет желатин или загуститель для сливок. Желатин нужно замочить в холодной воде на 15 минут, а затем расплавить до жидкого состояния на водяной бане, потом теплым (но не слишком горячим) ввести в сметану.
Обязательно добавляйте щепотку соли в тесто – так не только лучше взбиваются белки яиц, но и вкус шоколадной выпечки становится более выраженным.
Чтобы сделать коржи «пошоколаднее», кроме какао добавьте в тесто растопленный черный шоколад.
Ничем не смазывайте стенки формы для выпекания шоколадного торта со сметаной – так бисквит выше поднимется, а на дно емкости положите круг из пергамента – так будет легче извлечь готовую выпечку.
Для равномерного распределения теста стукните легонько заполненной формой несколько раз по столу и покрутите емкость по часовой стрелке.
Когда достанете готовый сметанный бисквит из печи, дайте ему постоять в форме минут 15, а затем освободите от «оков», переложите на решетку и оставьте до полного остывания.
Для пропитки коржей используйте сироп, сваренный из 150 мл воды, 70 г сахара и 1-2 чайных ложек лимонного сока. В сироп можно добавить коньяк или ликер по вкусу (приблизительно 20 г).
Лучше всего бисквит на сметане сочетается именно со сметанным кремом, но не обязательно ограничиваться только им. Для шоколадно-сметанного торта отлично подойдет смесь сливочного масла с вареной сгущенкой.
Бисквит на сметане используется во многих десертах, включая обычный сметанник, разновидность торта «Прага», «Черный принц», «Кучерявый Пинчер».
Мраморный пирог «Зебра» тоже можно определить в разряд сметанно-шоколадных тортов. Попробуйте сделать все варианты по очереди, и вы найдете для себя лучший рецепт.
Автор статьи
Шеф-кондитер
Написано статей
Торт шоколадный сметанник рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Сметанник — очень вкусный десерт на основе сметаны. Вариантов приготовления его очень много.
Я решила предложить вам сметанник на шоколадном бисквите, с нежным шоколадно-сметанным муссом. Рецепт, конечно, требует времени, но приготовление сметанника не слишком сложно, зато сколько удовольствия получите вы и ваши близкие.
Как приготовить «Шоколадный сметанник» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления бисквита нам понадобится мука, какао порошок, яйца и сахар.
Шаг 2
Ссылка
Взбить яйца миксером не менее 10 минут, постепенно добавляя сахар.
Вылить тесто в форму диаметром 16 см и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, до сухой шпажки.
Шаг 7
Ссылка
Для приготовления сиропа сахар залить водой, довести до кипения и уварить несколько минут.
Шаг 9
Ссылка
Для приготовления шоколадно-сметанного мусса нам понадобится сметана, молочный шоколад, сахар, молоко, экстракт ванили, желатин листовой и какао порошок.
Шаг 11
Ссылка
Сметану взбить с сахаром и ванильным экстрактом.
Шаг 12
Ссылка
Молоко подогреть в сотейнике, добавить хорошо отжатые пластинки желатина и перемешать до полного его растворения. Желатин тоненькой струйкой влить в сметану.
Шаг 13
Ссылка
Шоколад растопить на водяной бане, добавить какао и перемешать.
Шаг 14
Ссылка
Шоколад влить в сметану и ещё раз хорошо взбить до однородности.
Шаг 15
Ссылка
Выложить мусс на бисквит, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 4 часа.
Шаг 16
Ссылка
Аккуратно снять форму и подавать. Приятного аппетита!
Сметанный торт — фото-рецепт торта со сметанным кремом
Очень простой в приготовлении торт из доступных ингредиентов, не очень сладкий, с маковой прослойкой. Быстро и очень вкусно! По желанию можно добавить какао в один корж, тогда сметанный торт будет полосатым!
Состав:
стакан – 250 мл, форма – Ø 22 см
Тесто:
400 г сметаны
200 г сливочного масла
180-200 г сахара
3,5-4 стакана муки
1 ч. ложка соды
Крем:
400 г сметаны
100-150 г сахарной пудры или сахара
25 г мака
Как приготовить сметанный торт – рецепт:
org/ItemList» itemscope=»»>
Сначала нужно добавить соду в сметану, в другой миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром. Соединяем все вместе.
Сметана с маслом и сахаром
Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое пышное тесто.
Тесто для торта
Делим его на две равные части. Одну кладем в форму, разравниваем руками и выпекаем до готовности в течение 20 минут при температуре 190-200 градусов, в предварительно разогретой духовке. То же самое проделываем с оставшимся тестом.
Вынимаем, остужаем и разрезаем каждый корж на два.
Разрезанные коржи
Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и маком.
Собираем наш торт, промазывая каждый корж сметанным кремом.
Торт со сметанным кремом
Даем торту пропитаться при комнатной температуре около получаса и убираем в холодильник.
Через 2-3 часа сметанный торт готов!
Приятного чаепития!
Оксана
автор рецепта
Рецептов: 32
Loading. ..
Бисквитный торт со сметанным кремом: рецепт
Бисквитный торт со сметанным кремом – домашний торт из бисквитного шоколадно-медового теста с какао и шоколадом, нежный и сочный, за счёт сметанной пропитки с сахаром. Рецепт бисквитного торта включает в себя сразу несколько вкусных ингредиентов для теста на шоколадные коржи – мёд, какао, тёмный шоколад и сметанный крем для пропитывания бисквитных коржей.
Для украшения домашнего шоколадного бисквита зачастую используется коричневая шоколадная глазурь, приготовленная своими руками, растопленный жидкий шоколад либо блестящий ганаш для покрытия торта.
Бисквитный торт в домашних условиях – самый популярный среди сладкоежек. К празднику опытные хозяйки пекут домашние сладости, чтобы порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким, выпекают сложные и простые бисквитные торты.
Рецепт бисквита с мёдом простой, ничем особо не отличающийся от известных рецептов шоколадных тортов или медовиков, но торт очень шоколадный и очень вкусный.
Совет от Чудо-Повара. Вариантов приготовления бисквитных тортов множество, к основным ингредиентам хозяйки добавляют фрукты, сгущёнку, заменяют сметанный крем на заварной для прослойки коржей или творожный крем.
Применив кулинарную фантазию при украшении бисквитного торта в домашних условиях и украсив торт взбитыми сливками, кусочками желе, в результате из простого шоколадного бисквита получается очень вкусный, красивый тортик. Попробуйте приготовить праздничное лакомство покрытое шоколадом.
Как сделать шоколадные коржи
Шоколадный торт любят сластёны за его шоколадность, мягкость и нежный вкус. Сметанные шоколадные коржи для торта в домашних условиях приготовить очень легко. Вариантов, как приготовить бисквитные коржи для торта два.
Выпекаем шоколадный пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. После чего превращаем пышный бисквит в торт, разрезав шоколадный пирог на коржи (на 2-3 коржа).
Визуально делим тесто на части и каждый корж выпекаем отдельно в духовке, в мультиварке.
Первый вариант самый простой и быстрый в приготовлении.
Чем пропитать шоколадный бисквит
Сухой белый бисквит, шоколадный, перед нанесением основного крема, как правило, пропитывают, чтобы он был сочным. Пропиткой шоколадного торта с кремом может служить простой сахарный сироп, сваренный из сахара и воды. Чтобы шоколадный бисквит стал сочным кондитеры нередко увлажняют корж сладким сиропом с алкоголем:
с коньяком;
с ромом;
с ликёром.
Без алкоголя пропитка готовится на основе кофе, домашнего варенья, сока ягод вишни. Если готовим сливочный крем для торта, со сгущёнкой либо пропитка для бисквита идёт с маскарпоне, то бисквитные коржи лучше пропитать. Со сметанным кремом шоколадный бисквитный торт не требует дополнительной пропитки. Домашний торт со сметанным кремом сам по себе очень сочный, вкусный и с приятной кислинкой.
Ингредиенты для бисквитного торта шоколадного
шоколад тёмный – 50 граммов;
мука пшеничная – 1 стакан;
мёд – 2 ст.л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
сметана – 250 мл;
сахар – 1 стакан;
сода пищевая – 1 ч.л.;
какао-порошок – 7 ст.л.
Шоколадная глазурь
какао-порошок – 4 ст.л.;
молоко – 5 ст.л.;
сахар – 4 ст.л.;
сливочное (без растительных добавок) масло – 50 г.
Сметанный крем
густая сметана – 500 мл;
сахар-песок – 150 грамм.
Приготовление шоколадного бисквитного торта со сметанным кремом
Сметану соединяем с содой, размешиваем, чтобы сода погасилась сметаной.
Взбиваем яйцо с сахаром и мёдом в глубокой посуде при помощи блендера.
Добавляем сметану с содой и снова хорошенько взбиваем.
Просеиваем сверху муку, какао-порошок и немного взбиваем до однородности.
Шоколад режем мелкими кусочками и вводим в бисквитное тесто.
Круглую форму перед выпеканием коржей торта застилаем бумагой для выпечки и смазываем её маслом.
Вариантов выпечки бисквитных коржей для торта два. Выпекаем один шоколадный пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. После чего разрезаем бисквитный шоколадный пирог на коржи (на 2-3 коржа). Либо визуально делим тесто на части и каждый корж выпекаем отдельно. Первый вариант самый простой и быстрый в приготовлении.
Готовые бисквитно-шоколадные коржи остужаем.
Для приготовления сметанного крема смешиваем густую сметану с сахаром и отправляем смесь в холодильник на 20 минут, чтобы сахар растворился в сметане. Взбиваем крем.
Каждый бисквитный корж смазываем сметанным кремом. Укладываем коржи, немного прижимая, друг на друга.
Чтобы сварить шоколадную глазурь, выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахарный песок, масло, какао. Размешиваем массу, чтобы не было комочков.
Доводим смесь до кипения. Охлаждаем.
Получившимся «горячим шоколадом» обмазываем верх и бока нашего тортика.
Убираем в холодильник, чтобы застыла глазурь, и бисквитный торт пропитался сметанным кремом.
Рецептов медовых бисквитных тортов много и каждый из них по-своему хорош, но поверьте мне на слово, этот бисквитный медовый (да ещё и глазированный шоколадом) торт, пропитанный сметанным кремом, – нежный и воздушный, а кусочки готового торта тают во рту.
Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком
Порций: 1 торт
Время приготовления:
50 минут
Добавить рецепт в закладки!
Этот сметанный крем имеет потрясающе приятный вкус. Он нежный, ароматный, шоколадный, разбавленный приятной кислинкой.
Сметанный крем с какао-порошком идеально подходит для приготовления капкеек, тортов, маракун, пирожных. Его просто и легко можно окрасить пищевыми красителями, в том числе и натуральными. Единственное, для приготовления крема понадобится качественная, густая сметана. Если такой нет, то просто добавьте загуститель.
Ингредиенты:
2 стол. л. – какао-порошка
2 стакана – жирной сметаны (не менее 20%)
2/3 стакана – сахарной пудры или сахара
Простой и вкусный сметанный крем с какао-порошком
Из приведенного количества ингредиентов получается примерно два стакана сметанного крема.
Добавляем к сметане сахарную пудру или сахар, делая это постепенно.
Взбиваем миксером на средних оборотах до получения воздушной пышной массы.
Важно не перебить, иначе начнет образовываться сыворотка.
Достаточно 10 минут.
В конце добавляем какао-порошок и взбиваем до однородной массы (примерно две-три минуты).
Если хотите окрасить крем, то вместе с какао-порошком добавьте щепотку пищевого красителя.
Перед нанесением отправьте крем на полчаса в холодильник.
Чем жирнее сметана, тем более густым получится такой крем. Очень простой рецепт, но достойный того, чтобы вы сохранили его в своей кулинарной копилке.
Шоколадно-сметанный торт — FlyPeachPie
Этот шоколадно-сметанный торт идеально подойдет для дня рождения, праздника или любого другого торта. Его довольно легко приготовить, и он очень вкусный. Мне нравится это с ванильным или шоколадным сливочным кремом, но фруктовый масляный крем или шоколадный ганаш тоже будут иметь восхитительный вкус!
Изображенный торт был приготовлен на день рождения моего сына, он попросил, чтобы он был двухслойным, хотя по этому рецепту получается трехслойный 9-дюймовый торт. Я позволил своей 3-летней дочери украсить дополнительный торт, и ей это понравилось! Мой сын украсил свой собственный Oreos, чашки с арахисовым маслом Риз и много брызг.
Вот небольшой рецепт пахты, который я использую уже много лет.
По этому рецепту требуется пахта, но если у вас ее нет под рукой, вы можете приготовить ее самостоятельно, используя молоко и белый уксус. Он свернет молоко и придаст ему ту же консистенцию, что и пахта.
Что нужно для приготовления шоколадного сметанного торта:
Жир и пыль в муке Круглые формы для выпечки диаметром 3–9 дюймов.
Добавьте масло и сахар в миску и взбейте до однородной массы.
Добавить яйца, сметану и ваниль и снова взбить.
В другой миске смешайте какао-порошок, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
Добавить сухую смесь к влажной смеси, добавить пахту и взбивать до однородной массы.
Разложите по сковороде и выпекайте ~ 20-22 минуты или до тех пор, пока лепешки не пропарятся и зубочистка не выйдет чистой.
Прохладные торты, ровные торты и иней с вашей любимой глазурью.
Вот несколько моих любимых рецептов сливочного крема:
Шоколадно-сметанный торт
Вкусный шоколадный торт отлично подойдет к любому случаю.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 22 минуты
Курс: торт, десерт
Кухня: торт, шоколад, десерт
Ключевое слово: торт, шоколад, десерт
Порций: 1 трехуровневый торт размером 9 дюймов
1/2 стакана масла
2 стакана сахара
5 яиц
1 стакан сметаны
1 чайная ложка ванили
3/4 стакана какао-порошка
2 1/2 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 стакана пахты — чтобы приготовить пахту, добавьте 1 чайную ложку уксуса к 1/2 стакана молока
Разогрейте духовку до 350 F.
Жир и пыль в муке Круглые формы для выпечки диаметром 3–9 дюймов.
Добавьте масло и сахар в миску и перемешайте до однородной массы.
Добавить яйца, сметану и ваниль и снова перемешать.
В другой миске смешайте какао-порошок, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
Добавить сухую смесь к влажной смеси, добавить пахту и взбивать до однородной массы.
Разложите по сковороде и выпекайте примерно 20-22 минуты или до тех пор, пока пироги не пропарятся и зубочистка не выйдет чистой.
Прохладные торты, ровные торты и иней с вашей любимой глазурью.
Шоколадно-сметанный торт | MrFood.com
СЕРВИС
9
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
25 мин.
Зачем добавлять сметану в смесь для торта? Для придания сочной влажной текстуры каждому кусочку.Наш декадентский шоколадно-сметанный торт доставляет кусочек за кусочком чистого неба.
Что вам понадобится
1 стакан универсальной муки
1 стакан сахара
3 столовые ложки какао для выпечки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4
чайная ложка соли
1 стакан сметаны
1 яйцо
Что делать
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Покройте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки кулинарным спреем.
В большой миске смешайте все ингредиенты; взбить до однородной массы. Вылить тесто в форму для запекания.
Выпекайте от 25 до 30 минут, или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дать остыть, затем нарезать квадратами.
Информация о пищевой ценностиПоказать больше
Порций по рецепту: 9
Калорий
202
Калории из жира
56
Всего жиров
6.3g
10%
Насыщенный жир
3,5 г
17%
Транс-жиры
0,0 г
0%
Протеин
3.4 г
7%
Холестерин
38 мг
13%
Натрий
222 мг
9%
Всего углеводов
35 г
12%
Диетическая клетчатка
1.0 г
4%
Сахара
23 г
0%
Сообщить о неуместном комментарии
Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.
Рецепт трехслойного сметанного торта со сливочно-сырной глазурью | Энн Баррелл
Убрать выделение со всего
Сметанный торт:
Антипригарный кулинарный спрей для смазывания сковород
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1 1/2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 1/2 стакана сахарного песка
3 больших яйца
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана молока
3/4 стакана сметаны
Глазурь из сливочного сыра:
Одна упаковка сливочного сыра по 8 унций комнатной температуры
1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 лимона, сок
Сметанный шоколадный кофейный торт
Насыщенный и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, этот кофейный торт полюбился всем.
Насыщенный и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, этот старомодный кофейный торт понравится практически всем — и он очень простой. На самом деле настолько простой, что я сначала подумал, может ли это быть слишком простым рецептом, чтобы поделиться им. Но за то короткое время, пока я обдумывал эту идею, половина торта исчезла с моей столешницы. Майкл и дети практически вдохнули его.
Торт замечательный с чашкой кофе утром, в полдень или вечером.Он также отлично подходит для путешествий, так что соберите его для пикника или заверните отдельные кусочки для детского обеда.
Рецепт требует сковороды Bundt на 10 чашек, но не беспокойтесь, если у вас ее нет; Вы можете легко испечь пирог на противне Bundt на 12 чашек (он будет немного короче) или на квадратной сковороде 9 дюймов.
Что вам понадобится для приготовления кофейного торта с шоколадной крошкой
Как приготовить кофейный торт с шоколадной крошкой
Для начала взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и отложите.
В чаше электрического миксера взбивайте сливочное масло и сахар в течение 2–3 минут, пока они не станут легкими и воздушными (используйте среднюю скорость для стационарного миксера или высокую скорость для ручного миксера).
Вбить по одному яйца, а затем ваниль.
Добавьте 1/3 сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте половину сметаны, а затем еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются.
Добавьте оставшуюся сметану, а затем оставшиеся сухие ингредиенты, соскребая миску по мере необходимости и перемешивая до однородного состояния.
Аккуратно перемешайте шоколадную стружку.
Выложите тесто на подготовленную сковороду — оно поднимется примерно на половину стенок сковороды.
Выпекайте от 35 до 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Дайте пирогу остыть в противне на решетке в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
Осторожно переложите остывший пирог на тарелку; сначала посыпьте корицей, затем, если хотите, кондитерским сахаром.Чтобы нарезать торт, воспользуйтесь зубчатым ножом и распиливанием для достижения наилучшего результата. Наслаждаться!
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Сметанный шоколадный кофейный торт с крошкой
Автор: Дженнифер Сигал
По рецепту моей подруги Бетси Голдштейн
Богатый и нежный благодаря добавлению сметаны и наполненный шоколадной стружкой, этот кофейный торт любят все все.
Ингредиенты
2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и разровнять ножом
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 палочка ) несоленое масло, при комнатной температуре
Корица и кондитерский сахар для посыпки (необязательно)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Обильно смажьте сковороду Bundt на 10 чашек сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. (Сковорода Bundt на 12 чашек тоже подойдет без каких-либо регулировок; она просто сделает торт короче.)
В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В чаше электрического миксера взбить сливочное масло и сахар в течение 2–3 минут, пока они не станут легкими и воздушными (используйте среднюю скорость для стационарного миксера или высокую скорость для ручного миксера). Вбивайте по одному яйца, а затем ваниль.Добавьте 1/3 сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте половину сметаны, а затем еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются. Добавьте оставшуюся сметану, а затем оставшиеся сухие ингредиенты, соскребая по миске по мере необходимости и перемешивая, пока не получится однородная смесь. Аккуратно вмешайте шоколадную стружку.
Выложите тесто на подготовленную сковороду — оно поднимется примерно на половину края сковороды (или чуть меньше чем на половину в сковороде на 12 чашек).Выпекайте от 35 до 40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте пирогу остыть в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть. Остывший пирог аккуратно переложить на тарелку; сначала посыпьте корицей, затем, если хотите, кондитерским сахаром. Чтобы нарезать торт, воспользуйтесь зубчатым ножом и распиливанием для достижения наилучшего результата. Пирог хорошо хранится несколько дней в куполе для торта или плотно накрытом алюминиевой фольгой. Пирог также можно заморозить на срок до двух месяцев.
Примечание: При использовании формы, отличной от формы Bundt, время выпечки может потребоваться увеличить.
Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.
Информация о питании
На основе
На порцию (14 порций)
Размер порции: 1 ломтик
Калорий: 336
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры: 11 г
Углеводы: 44 г
Сахар: 28 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 4 г
Натрий: 178 мг
Холестерин: 49 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
Шоколадный сметанный торт от The Brown Betty Bakery с шоколадной глазурью »Колибри
Я начинаю 2013 год с лучшего шоколадного торта, который у меня когда-либо был: шоколадного сметанного торта с шоколадом масляная глазурь из знаменитой пекарни Brown Betty в Филадельфии.Хотя этот торт — отличное начало нового года, я должен признать, что это совсем не то, что я имел в виду. Видите новый заголовок вверху? Я планировал внедрить все эти замечательные новые изменения дизайна (например, новый фон, новые кнопки и новую цветовую схему, соответствующую новому заголовку), но дизайнер шаблонов Blogger просто… не работал. То есть нажатие кнопки «Применить изменения [к блогу]» вообще ничего не регистрирует. После изучения проблем выяснилось, что это ошибка, которая существует с июля 2012 года.Позор вам, Blogger (или, точнее, Google) за то, что вы не исправили эту проблему! Есть ли у других блоггеров такая же проблема? Если да, то как бы вы это обошли? Но достаточно, я не буду утомлять вас своими проблемами с блоггерами. Если вы задержались на праздниках и прочитали мои обзоры, вы узнаете, что я критиковал некоторые из моих любимых рецептов и наименее любимые рецепты в 2012 году. Когда я писал ретроспективный обзор, я понял, что многие из моих любимых рецептов пришли из поваренные книги. Насколько я люблю блоги о еде, я понял, что скучал по прочной, надежной кулинарной книге, на которую можно было положиться, в которой были простые рецепты и использовались простые ингредиенты.
В конце концов, этот блог начался с моей попытки выпечь «Поваренную книгу пекарни Колибри». Хотя The Hummingbird Bakery Cookbook великолепен и обладает всеми описанными мною качествами, он состоит в основном из кексов, а не всего прочего. Тем более никаких рецептов тортов. Это проблематично, потому что люди всегда просят меня испечь торты на новоселье, детский душ и другие вечеринки. Так что пора найти хорошую книгу о тортах, на которую можно положиться.
Я узнал о пекарне Brown Betty Bakery, просто поискав в Google «лучшие рецепты тортов из красного бархата».Снова и снова люди ссылались на пекарню Brown Betty Bakery в Филадельфии и аплодировали недавно выпущенной кулинарной книге этой небольшой пекарни. Читая о происхождении пекарни, меня зацепило — оказалось, что пекарней управляет сплоченная семья, которая передавала рецепты из поколения в поколение. Так что я засучила рукава и решила попробовать их рецепт шоколадно-сметанного торта…
К большому успеху!
Согласно кулинарной книге, этот рецепт — их вариант шоколадного торта.Вы, ребята, знаете, о каком пироге я говорю? Почти в каждой классической закусочной подставка для торта или стеклянный купол вдоль стойки закусочной хранят самый влажный и пушистый шоколадный торт, который я когда-либо ел. Я не знаю, что делает закусочный торт таким вкусным, но, честно говоря, он лучший. Я всегда безуспешно пытался воссоздать его дома — до сих пор.
Этот торт такой невероятно вкусный, что я съела четверть его за один присест. Глазурь, милорд, МОРОЗИЕ — лучшая шоколадная глазурь, которую я когда-либо пробовал в своей жизни.Секрет? Немного сливочного сыра имеет большое значение. Это секрет, который скрывают от вас все эти профессиональные пекари. За каждым отличным рецептом сливочного крема стоит глазурь из сливочного сыра.
Сам торт тоже не о чем забыть. Пекарня Brown Betty Bakery использует рецепты торта с фунтом почти для всех своих тортов. Фунтовые пироги отличаются от обычных пирогов тем, что в тесте используется больше яиц, что приводит к более плотному и прочному мякишу. Однако пекарне Brown Betty Bakery удается добавить в этот торт немного той липкой липкости, которую мы все знаем и любим, инструктируя вас разрезать торт на четыре маленьких слоя:
и разложив по чашке этой удивительной глазури между каждым слоем. слой.Согласно поваренной книге, это создает более равномерное соотношение торта и сливочного крема, из-за чего получается липкий, пушистый шоколадный торт.
Ням.
Так начинается мой роман с пекарней Браун Бетти. Может, я потрачу январь на выпечку по их кулинарной книге. Или, наконец, поехать к моему брату в Филадельфию, чтобы почувствовать вкус настоящего. В любом случае ожидайте увидеть больше рецептов из Поваренной книги Браун Бетти в ближайшем будущем. Я уверена, что этот торт — только начало грядущих великих дел.
Шоколадный сметанный торт The Brown Betty Bakery с шоколадной глазурью
выход: 1 (9-дюймовый, 4-слойный) торт
ПЕЧАТЬ
Ингредиенты
Для шоколадного сметанного торта
3/4 стакана сметаны комнатной температуры
1/2 стакана плюс 3 столовые ложки какао-порошка (равные части несладкого какао-порошка и обработанного по-голландски), что означает, что вы должны использовать 1/4 стакана плюс 1 1/2 столовые ложки натурального какао-порошка. и еще 1/4 стакана плюс 1 1/2 столовых ложки какао-порошка голландского происхождения)
2 больших яйца при комнатной температуре
2 больших яичных желтка при комнатной температуре
1 1/2 чайных ложки чистого экстракта ванили
2 1 / 4 стакана муки для выпечки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки кошерной соли
1 3/4 стакана сахарного песка
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
9 0019 1/2 стакана кипящей воды
Для шоколадной глазури с масляным кремом
(получается 6 чашек или достаточно для одного 9-дюймового торта)
6 унций сливочного сыра при комнатной температуре
4 чайных ложки чистого ванильного экстракта
1 стакан (2 палочки) несоленого масла при комнатной температуре
От 3 до 6 столовых ложек цельного молока при комнатной температуре
Инструкции
Для шоколадного торта со сметаной
Разогрейте духовку до 350 (F).Смажьте две 9-дюймовые круглые сковороды антипригарным спреем для приготовления пищи и выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.
В миске среднего размера смешайте 3/4 стакана сметаны, 1/2 стакана плюс 3 столовые ложки какао-порошка, 2 яйца, 2 яичных желтка и 1 1/2 чайной ложки ванили до однородной массы.
В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте 2 1/4 стакана муки для выпечки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку пищевой соды, 3/4 чайной ложки соли и 1 3/4 стакана сахарного песка. на низкой скорости, пока не смешано.
Добавьте 1 стакан несоленого масла и половину смеси какао (из второго этапа) в мучную смесь (из третьего этапа) и взбивайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными.
Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы. Постепенно добавляйте оставшуюся смесь какао двумя порциями, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте 1/2 стакана кипятка и взбивайте до однородной массы.
Разделите тесто поровну между подготовленными формами и разгладьте верхнюю часть лопаткой со смещением.Выпекайте до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 30–35 минут. Дайте пирогам остыть в сковороде в течение 10 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания. Удалите пергаментную бумагу.
Для шоколадного сливочного крема
В чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте вместе 6 унций сливочного сыра и 4 чайные ложки ванили на низкой скорости до получения однородной массы. Увеличьте скорость миксера до высокой. Добавьте 1 стакан масла и взбивайте, пока не смешается, используя резиновую лопатку, чтобы поскрести миску по мере необходимости, около 1 минуты.
Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте 1 стакан какао-порошка и 1 столовую ложку плюс 1 чайную ложку легкого кукурузного сиропа. Добавьте 7 стаканов кондитерского сахара и взбивайте до однородной массы. Добавьте от 3 до 6 столовых ложек цельного молока по одной столовой ложке за раз, взбивая, пока масляный крем не станет однородной консистенции. Отложите, пока не будете готовы к использованию.
Собираем все вместе
Когда пирог полностью остынет, с помощью большого зубчатого ножа разрежьте каждый из 2 слоев пополам, чтобы получилось 4 тонких слоя.
Поместите первый слой на тарелку для торта и с помощью лопатки со смещением намазать 1 стакан сливочного крема сверху. Повторите со следующими 2 слоями.
Поместите последний слой торта сверху и намазать оставшимся сливочным кремом сверху и по бокам торта.
Шоколадно-сметанный бундт торт
(последнее обновление 12 января 2021 г.)
Мне кажется, я перепробовал более трех десятков различных рецептов шоколадных торта с 1995 года; в год, когда я вышла замуж и начала свое путешествие в западную кулинарию и выпечку.
Среди этих рецептов есть несколько, которые мне нравятся. Из них получаются восхитительные шоколадные торты. Но когда дело доходит до его простоты в приготовлении (за исключением версий для торта) с неотразимой мягкой и влажной крошкой и богатым шоколадным вкусом…, я должен сказать, что это рецепт, за который я голосую.
Не нужно использовать изысканное европейское какао. Какао Hershey’s просто отлично. Также нет необходимости использовать тяжелый миксер. Все, что вам нужно, это миска для смешивания и венчик. Несколькими движениями смешав все ингредиенты, вы получите один из лучших шоколадных пирожных, которые вы когда-либо ели.Для меня и моей семьи это «САМЫЙ» шоколадный торт.
Вот и торт Шоколадно-сметанный бундт ! Оригинальный рецепт взят из кулинарной книги под названием «Хорошая еда на рынке Bi-Rite».
Попробуйте этот рецепт. Вы не будете разочарованы.
Вот ингредиенты для торта. Очень обычные вещи в кладовой, верно?
Взбейте в миске муку, сахар и пищевую соду. Отложите в сторону.
В маленькой кастрюле смешайте масло, какао и соль.
Налейте воду и поставьте на средний огонь.
Когда масло начнет таять, взбейте все вместе. Будьте осторожны, чтобы не вскипеть!
Вылейте половину смеси какао к смеси муки в миске.
Перемешать венчиком (будет немного жестковатым).Вылейте в миску оставшуюся смесь какао.
Перемешайте, пока все не смешается. Не перемешивайте слишком много.
Добавляйте по одному яйцу и перемешивайте до однородной массы.
Добавьте сметану и ваниль. Перемешайте до однородности.
Тесто готово. Будет немного жидковато.
Налейте в хорошо смазанную маслом форму.Дайте этому щенку запечься в разогретой духовке при 170 ° C в течение 40-45 минут.
Когда тестер для торта выходит чистым (я часто использую для этой работы спагетти-лапшу), дайте ему остыть на решетке в течение 15 минут.
Вынуть торт и полностью остудить. Посмотрите на эти изогнутые линии! Просто отлично!
Пора делать глазурь! Нагрейте в кастрюле густые сливки и немного сахара, пока они не станут совсем горячими. Снять с огня.
Добавьте шоколад.
Тепло сливок мгновенно растопит шоколад. Перемешайте. Добавьте немного кукурузного сиропа для блеска.
Проверьте это! Ваша глазурь готова. Даю остыть минут 5.
Залить торт глазурью. Пожалуйста, следи за своими слюнями.
«Сопротивление бесполезно!» Вы помните эту знаменитую строчку из «Звездного пути»?
Я взял его на вечеринку у бассейна с барбекю, и всем он понравился.
Некоторые говорят, что обмен — это как глазурь на торте. Я согласен.
Вот такой торт, вкус намного лучше, если его разделить. Надеюсь, вы попробуете этот легкий рецепт торта и поделитесь им со своими близкими.
С шоколадом, полным любви,
Шоколадно-сметанный торт Bundt
Холли Форд
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Ингредиенты
1 стакан несоленого масла плюс еще для сковороды
1/3 стакана какао-порошка Я использовал какао Hershey’s
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан воды
2 стакана универсальной муки
1 3 / 4 стакана сахарного песка
1 1/2 чайных ложки пищевой соды
2 больших яйца
1/2 стакана сметаны
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Для шоколадной глазури
4 унции нарезанного горького или темного шоколада
1 1/2 столовой ложки кукурузного сиропа или нектара агавы
1/2 стакана жирных сливок
1 1/2 столовой ложки сахарного песка
Инструкции
Установите решетку в центре духовки и нагрейте до 350 градусов F.Смажьте маслом и мукой в кастрюле Bundt на 10 или 12 стаканов и отставьте.
В небольшой кастрюле смешайте масло, какао-порошок, соль и воду и поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, пока не растает и не смешается. Снять с огня и отставить.
В большой миске взбейте муку, сахар и пищевую соду. Добавьте половину растопленной масляной смеси и взбивайте до полной однородности. Смесь будет густой. Добавьте оставшуюся масляную смесь и взбивайте до однородности.Добавьте яйца по одному, взбивая, до полного перемешивания. Вмешайте сметану и экстракт ванили. Взбейте до однородной массы.
Выдавите тесто на подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, от 40 до 45 минут. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 15 минут, а затем переверните на решетку. Дайте полностью остыть перед глазированием.
Пока торт остывает, сделайте шоколадную глазурь. Смешайте жирные сливки и сахар в маленькой кастрюле и поставьте на средний огонь.Мешайте, пока сливки не станут горячими и сахар не растворится. Снимите сковороду с огня.
Добавьте измельченный шоколад и кукурузный сироп (или агаву) в горячие сливки и взбивайте до однородной массы. Дайте ему остыть 5 минут, пока он не загустеет.
Обильно полейте остывший пирог глазурью, чтобы она стекала по бокам. Нарезать кусочками и подавать.
Nutrition
Порция: 10 г
Торт мокко со сметаной — Caroline’s Cooking
Нежный и вкусный торт мокко из сметаны.Его легко приготовить, и он идеально подходит практически для любого случая (особенно, конечно, с чашкой кофе).
Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.
Некоторые из моих первых и самых ярких воспоминаний о кулинарии с мамой связаны с выпечкой тортов. У нее всегда была сделка: если я помогу сделать это, я смогу очистить миску от остатков. Для меня это была очень приятная сделка, потому что мне все равно нравилось помогать.
Потом, когда я был немного старше, я помню, как помогал лепить нежные цветы для украшения торта к 50-летию моих бабушек и дедушек.
И все же, несмотря на это, выпечка тортов — не мое. Не поймите меня неправильно, я могу следовать рецептам тортов с очень небольшими проблемами. Просто нам редко нужен целый торт, поэтому я не делаю их слишком часто.
Может быть, поэтому я не часто играю с идеями тортов. Мы не только не большие любители тортов, но и полагаю, что есть еще кое-что, что может пойти не так.Что, вроде бы есть.
Но время от времени я становлюсь немного храбрым, и это того стоит. Именно так и было с этим тортами мокко из сметаны.
Недавно я испек яблочный торт со сметаной, о котором мой старший сын до сих пор просит. На этот раз я решила, что пора попробовать еще одну вкусовую комбинацию со сметаной.
Я знаю, что это может быть не самый типичный ингредиент, но он придает такой прекрасный вкус и текстуру выпечке.Благодаря этому кофейные пирожные, такие как этот, будут очень влажными. Сочетание сметаны, шоколада и кофе — брак, заключенный на небесах.
Как и во многих других рецептах, здесь стоит выбирать ингредиенты хорошего качества. Выбирайте качественный шоколад и ароматный кофе. Сметана Hood также является идеальным выбором, поскольку их сметана сделана из настоящего молока и сливок Hood и обладает прекрасным, неизменным качеством и вкусом.
Hood производит отличные продукты на протяжении нескольких поколений, поэтому неудивительно, что они так популярны.Кроме того, помимо ванн, которые я использовал здесь, их сметана поставляется в бутылках для отжима, которые идеально подходят для посыпки картофеля, тако и многого другого. Вы найдете их все в молочном ряду местного продуктового магазина.
Советы по приготовлению торта мокко на сметане
После того, как у вас есть ингредиенты, приготовить торт будет несложно. У вас есть пара вещей, к которым нужно подготовиться заранее, но потом все это очень быстро сойдется воедино.
Приготовьте кофе заранее — при желании можно использовать без кофеина.Я использовал эспрессо, но крепкий кофе, приготовленный любым способом, вполне подойдет.
Смажьте противень , чтобы его было легче высвободить после выпечки.
Размягчить масло, чтобы его было легче взбивать . Вы не хотите, чтобы он полностью растаял, просто дайте ему 10 секунд в микроволновке, чтобы его было немного легче перемешать.
Вы можете приготовить этот торт не с шоколадом, а с какао-порошком , если хотите. Лично я предпочитаю аромат настоящего шоколада, даже если в результате вы получите небольшие пятна цвета, а не сплошной коричневый цвет, как в случае с какао-порошком.Если вы используете порошок, вам понадобится почти такой же объем, просто добавьте немного воды, чтобы получилась густая паста, прежде чем добавлять.
Растопите шоколад перед использованием , чтобы он максимально перемешался. Вы можете делать это либо с 30-секундными интервалами в микроволновой печи, либо на двойном жаровне. Если вы расплавите его слишком далеко, он может снова затвердеть, поэтому просто слегка нагрейте его.
Здесь я предпочитаю коричневый сахар для вкуса , но вы можете использовать белый, если он у вас есть.
Вы увидите, что у меня есть пара немного больших воздушных карманов, потому что я, вероятно, поспешил положить его в кастрюлю (плохая привычка). Если вы ложитесь небольшими порциями, этого не произойдет. Кроме того, вы можете удобно капать глазурь на проблемные места.
Используйте шпажку для проверки готовности . Он должен получиться чистым, без липкости после приготовления.
Дайте пирогу немного отдохнуть перед перевертыванием. Тем не менее, я бы порекомендовал вам снять противень, пока пирог еще теплый .Скорее всего, он выйдет легче, чем в полностью холодном состоянии.
Этот торт пахнет просто замечательно во время выпечки. И хотя вам, к сожалению, придется подождать еще немного, чтобы добавить глазури, когда она остынет, это прекрасный последний штрих.
Я сохранил ароматы, соответствующие глазури мокко, но, если хотите, вы можете выбрать что-нибудь с большим контрастом цвета, например, яркую однотонную глазурь. Конечно, подойдет и сметанная глазурь!
Этот сметанный торт мокко невероятно влажный, ароматный и идеальное угощение в любое время.Это особенно хорошо с чашкой кофе, но найдите любое оправдание, которое вам нравится. Он также идеально подходит для обмена, и мои дети, соседи и друзья были рады помочь.
Это отличный торт, который можно приготовить для любого развлечения в праздничный период — его легко приготовить, и он обязательно понравится. Может, мне все-таки стоит испечь еще тортов. Почему бы не пойти за ингредиентами и не присоединиться ко мне ?!
Как шоколад? Попробуйте другие идеи:
Инструментов для этого:
Я испек этот торт в своей сковороде Nordic Ware Heritage Bundt Pan, и она мне очень понравилась.
Распечатать рецепт ]]>
Торт мокко сметанный
Этот кофейный торт легко приготовить, он сочный, с восхитительным вкусом кофе и шоколада.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Курс: закуски
Кухня: американская
Порций: примерно 12 или больше
калорий: 384,92 ккал
Автор: Caroline’s Cooking
СохранитьСохранено!
Ингредиенты
Для торта
2 стакана универсальной муки 280 г простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды бикарбонат соды
¼ чайной ложки соли
6 унций несоленого масла 1 ½ палочки, 170 г , слегка размягченный
1 чашка светло-коричневого сахара 155 г
3 яйца
1 чашка сметаны для капюшона ванна на 8 унций / 227 г — я рекомендую полножирный для этого
Отмерьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. Взбейте их вместе, чтобы перемешать.
В отдельной миске среднего размера смешайте сливочное масло и сахар, чтобы она стала слегка глянцевой.
Добавьте яйца в смесь масла и сахара по одному, перемешивая так, чтобы они смешались перед добавлением следующего.
Добавьте к этой масляной смеси сметану Hood, ваниль, если используется, кофе и шоколад, и перемешайте так, чтобы она хорошо перемешалась.
Вылейте влажную смесь в мучную смесь и перемешайте ровно настолько, чтобы она смешалась (вы хотите избежать чрезмерного перемешивания, но также не оставляйте карманов с несмешанной мукой).
Выложите смесь ложкой в подготовленную сковороду, разгладьте верх и очистите сковороду от остатков жидкого теста. Выпекайте примерно 55-60 минут, пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым.
Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, прежде чем ослабить края и перевернуть на решетку для охлаждения, снимая форму. Дайте ему полностью остыть перед глазированием.
Для глазури растопите масло и шоколад и перемешайте. Добавьте кофе, а затем размягчите его в сахарной пудре, понемногу. Перемешайте. Полить глазурью торт.
Питание
Калорий: 384,92 ккал | Углеводы: 44,78 г | Белок: 4.68 г | Жиры: 21,18 г | Насыщенные жиры: 12,59 г | Холестерин: 84,45 мг | Натрий: 179,35 мг | Калий: 180,69 мг | Клетчатка: 1,33 г | Сахар: 26,92 г | Витамин А: 562,19 МЕ | Витамин C: 0,17 мг | Кальций: 69,41 мг | Железо: 1,96 мг
Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.
Торт «Фантазия» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Предлагаю вам отличный рецепт торта «Фантазия» с фото и пошаговыми инструкциями, который обязательно придется по вкусу сладкоежкам. Невероятно аппетитный, он …
Торт «Фантазия» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Предлагаю вам отличный рецепт торта «Фантазия» с фото и пошаговыми инструкциями, который обязательно придется по вкусу сладкоежкам. Невероятно аппетитный, он просто тает во рту от изобилия крема со сгущенкой.
1. Рецепт приготовления торта «Фантазия» следует начать с того, что оставить сливочное масло без холодильника. Оно не должно потечь, но должно быть размягченным.
2. Яйца взбить с сахаром (не до пиков) и ввести в размягченное масло. Добавить сметану и тщательно взбить, чтобы сахар полностью растворился.
3. Постепенно ввести просеянную муку и соду. Замесить мягкое, но довольно крутое тесто. Отправить его минут на 25-35 в холодильник.
4. Когда тесто остыло, разделить его на 3 части. Первую тонко раскатать и выложить на противень. Хаотично сделать проколы вилкой по всей поверхности. Отправить в разогретую духовку и выпекать около 20-25 минут. Два других коржа убрать в холодильник, а затем также испечь.
5. Когда все коржи готовы их необходимо хорошо остудить, а затем обрезать, придав им одинаковую форму. Как сделать торт «Фантазия» еще интереснее? Можно вырезать из коржей необычную форму — звезды или сердца, например.
6. Обрезки коржа измельчить и при желании еще немного поджарить в духовке.
7. Для приготовления крема необходимо растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Соединить с вареной сгущенкой и тщательно перемешать.
8. Орехи немного измельчить ножом или скалкой, но не в пудру.
9. Добавить орехи в крем. Часть при желании оставить для украшения торта.
10. Каждый корж обильно смазать кремом, в том числе верхний. Остатками крема промазать бока торта. Присыпать сверху орехами, тертым шоколадом и измельченными обрезками от коржа. Вот такой простой торт «Фантазия» в домашних условиях готов!
Торт фантазия — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1 ст.
20 г
3 шт.
2 ст.
Мука для тортов
2 ст.
3 ст. л.
1 ч. л.
250 г
170 г
Описание рецепта — Торт фантазия:
Сладкая фантазия к чаю
Торт фантазия: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 36,12 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
291
килокалория
Шаг 1:
1 ст.
20 г
3 шт.
1 ст.
Мука для тортов
2 ст.
3 ст. л.
1 ч. л.
Тесто для этого торта готовится очень легко: в одной миске взбиваем кефир, растительное масло и яйца. В другой: сахар, мука, какао и сода. Затем соединяем две массы и перемешиваем.
Шаг 2:
Выливаем в форму и ставим в разогретую духовку на 50 минут (температура шкафа 180 градусов). Достаем наш корж и даем остыть, после этого разрезаем его ниткой или острым большим ножом на части.
Шаг 3:
Пока выпекается наш корж взбиваем крем. Для этого торта вкусным будет сметанно-сливочный крем: взбиваем сметану с сахаром и постепенно вводим масло. Доводим все до густой и пышной массы.
Шаг 4:
Смазываем наши коржи кремом и посыпаем орехами со всех сторон. Я беру обычно грецкие орехи, ставлю их на 10 минут в духовку, после чего разминаю скалкой и посыпаю ими торт. Вот такой в разрезе у нас получается торт. После промазывания времени на полную пропитку уходит не более 3 часов.
Торт фантазия в домашних условиях пошаговый рецепт с фото
Когда нам хочется чего-то сладенького, мы себя радуем традиционными кексами, конфетами или вкусным печеньем. Однако, когда душа желает экстраординарного деликатеса, просто необходимо съесть что-то из ряда вон выходящее. Именно таким принято считать этот необычайно завораживающий десерт, полюбившийся за простоту в приготовлении и довольно доступные ингредиенты, которые всегда есть под рукой. Сегодня мы приготовим торт фантазия.
Торт фантазия
Это легендарное и любимое многими пекарское изделие из категории сложности под названием «Проще простого». Рецептов приготовления подобных десертов множество, но данная выпечка занимает особое место в списке вкусных кулинарных шедевров. Идеальный союз простых ингредиентов не оставит равнодушным никого, понравится каждому любителю сладостей. Особенностью этого самодостаточного и популярного домашнего торта, который нельзя заменить магазинной выпечкой, является его изумительное внутреннее содержание и великолепный внешний вид. Это сладкое творение необычно и оригинально в разрезе. Что может быть лучше потрясающе сочного и необыкновенно аппетитного лакомства невероятной красоты?
Советуем посмотреть рецепт как приготовить овсяное печенье без муки
А теперь поподробнее начнем готовить торт фантазия. Для начала приготовим безупречный бисквит.
Калории: 361 ккал
Белки: 3.9 г
Жиры: 18.8 г
Углеводы: 44.5 г
В глубокой миске смешиваем гранулированный сахар (грамм 180) с двумя крупными яйцами, растираем составляющие вручную (или при помощи венчика) до появления пузырьков.
Затем присоединяем порубленное масло (в количестве 150 гр.), смесь для поднятия теста (примерно 6 гр.), нейтральный йогурт (от 100 до 120 гр.), цельное молоко (не менее 130 гр.) и такое же количество универсальной муки. Важный момент – консистенция теста не должна быть чересчур густой.
Основательно размешиваем компоненты, выкладываем тесто в жестяную разъемную форму, присыпанную мукой, чтобы основа не прилипла к стенкам, и выпекаем до готовности на верхней полке при средней температуре (нагрев нижний), не открывая духовой шкаф. Тактильным способом проверяем готовность изделия, после чего осторожно вынимаем из формы, полностью остужаем и аккуратно разрезаем на части.
Тем временем приготовим восхитительный крем для бисквитного торта. В подходящей посуде объединяем домашнюю сметану (хватит 450 мл.), просеянную сладкую пудру (около 100 гр.) и ванильный экстракт (ровно 4 гр.). Пробиваем смесь погружным блендером до пышности и отправляем в прохладное место.
Опытные кондитеры советуют пропитать коржи, чтобы торт получился более влажным. Для этого в небольшой плашке смешиваем 110 гр. крупянистого сахара с кипяченой водой (рекомендовано 100 мл.) до полного соединения ингредиентов, затем обильно пропитываем заготовки сиропом.
В завершении собираем наше кондитерское блаженство. Промазываем остывшие коржи кремом, затем украшаем десерт разными завитками и завораживающими цветами из кремовой массы, чтобы он выглядел празднично и нарядно. После этого помещаем торт в холодильное оборудование на некоторое время для склеивания коржей.
При желании можно сделать изумительный декор из мастики ярких расцветок с помощью специальных инструментов для моделирования. Итак, обо всем по порядку. Растапливаем на паровой бане в сотейнике маршмеллоу (будет достаточно 60 гр.) с качественным маслом (весом 25 гр.), которое придаст мастике пластичность и эластичность. Добавляем пищевой краситель и сладкую пудру (количество определяем самостоятельно), тщательно вымешиваем массу и раскатываем в тонкий пласт. Затем вырезаем идеально ровные цветы разного размера (с отверстием внутри) при помощи пластиковых фигурных форм. Для лепки цветочков делаем мастику более плотной и насыщенной по цвету. Для крепления декора используем сахарный сироп (пищевой клей), который наносим кисточкой в центр цветка. Тычинки можно сделать из цветной кокосовой стружки или кондитерской посыпки. В финале помещаем украшение на торт и позже дегустируем. Приготовьте для разнообразия эту феерию текстур и получайте истинное наслаждение. Приятного чаепития с эстетичным, красивым и вкусным деликатесом!
Торт “Фантазия” — Фото-рецепты — sweetmarin.ru
Любите готовить вкусно, но при минимальных затратах усилий? Тогда вот вам рецепт приготовления торта «Фантазия» — несложного, но очень аппетитного десерта, который стоит попробовать.
Для торта “Фантазия” понадобятся следующие ингредиенты (на 5-7 порций):
Для приготовления творожно — кокосовых шариков:
Яичные желтки — 2 штуки,
Творог — 250 грамм,
Крахмал — 3 столовые ложки,
Сахар — 50 грамм,
Кокосовая стружка — 60 грамм.
Для приготовления теста для шоколадного коржа:
яйца 2 штуки,
белок 2 штуки (остаток с шариков),
сахар 200 грамм,
мука 200 грамм,
кефир 100 мл,
подсолнечное масло 2 столовые ложки,
сода ⅓ чайной ложки,
разрыхлитель ¾ чайной ложки,
какао — порошок 2 столовые ложки.
Для приготовления бисквита:
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 чайная ложка разрыхлителя,
3 яйца.
Для приготовления крема сливочно-фруктового:
Растительные сливки — 150 мл,
Джем смородиновый — 1 столовая ложка,
Для приготовления крема кофейного:
Растительные сливки — 200 мл,
Какао порошок — 1. 5 столовые ложки,
Для приготовления начинки и декора:
Консервированные персики,
Сироп с персиков,
Орехи арахис — 200 грамм,
Шоколад — 100 грамм,
Палочки Савоярди.
Приготовление творожно-кокосовых шариков:
Растираем мелко творог и добавляем туда сахар.
Добавляем яичные желтки.
Всыпаем в творожное тесто крахмал и перемешиваем до однородной массы.
Формируем шарики и обваливаем их в кокосовой стружки.
Приготовление теста для шоколадного коржа:
Теперь тесто для шоколадного коржа. За основу беру рецептуру с шоколадной шарлотки, но вместо 3 яиц, отправляю 2 и еще добавляю в тесто 2 белка.
Для этого в отдельной емкости в кефир добавляем соду и оставляем минут на 10. А в это время в отдельной миске взбиваем яйца сахаром, взбиваем минут 7-10. Затем туда добавляем наш кефир с содой и растительное масло, и опять взбиваем. Теперь сюда просеиваем муку с разрыхлителем и какао и перемешиваем лопаткой.
Теперь берем форму смазываем её растительным маслом выливаем в неё немного теста, чтобы дно закрыла, а сверху распределяем наши шарики.
И опять выливаем шоколадное тесто, но нужно оставить пару столовых ложек. Наш пирог отправляем в духовку на 180 градусов на 35-40 минут. По истечению времени достаем, остужаем и придаем нужную форму.
Приготовление бисквита:
Сахар взбиваем с яйцами в пышную пену. Добавляем муку и разрыхлитель. Еще пару минут взбиваем до однородного состояния.
Берем чашу мультиварки смазываем её растительным маслом выливаем туда половину теста, а затем наверх выливаем половину шоколадного теста и при помощи ложки рисуем полоски. Затем выливаем остаток белого теста и опять выливаем остаток на верх шоколадного и рисуем разводы. Закрываем крышку и выпекаем на режиме «выпечка» — 45 минут.
Когда все бисквиты будут готовы и остужены то можно начинать собирать торт. Для этого нам еще понадобится банка персиков, сироп уйдет на пропитку , а персики на начинку.
Приготовление крема:
Берем готовые растительные сливки 26%. Выливаем в миску 150 мл взбиваем согласно инструкции 7 минут и добавляем туда 1 столовую ложку смородинового джема и получаем крем.
Берем ванильный бисквит разрезаем его на две части. Выкладываем первый корж пропитываем его, выкладываем на верх кусочки персиков. Распределяем половину крема. Далее все тоже самое проделываем с шоколадным бисквитом, опять хорошо пропитываем с двух сторон, выкладываем персик и остаток крема. Верхушку закрываем второй половиной белого бисквита. Башню оставляем в сторонке и делаем еще один крем.
Выливаем в емкость 200 мл растительных сливок взбиваем их 7 минут при этом добавляем 1.5 ст.л. какао и получаем кофейный крем.
Распределяем весь крем по торту. Дело к финишу, арахис обжариваем на сковороде, далее чистим их от шелухи. В отдельной емкости на бане топим шоколад. Затем заливаем им верхушку торта, украшаем орехами и по бокам можно пристроить палочки «савоярди». Торт убираем в холодильник для пропитки и можно кушать.
Торт Фруктовая фантазия рецепт с фото пошагово
Отделить желтки от белков. Белки взбить в миксере с 2-мя столовыми ложками сахарной пудры до твердых пиков (5-6 минут). Выложить взбитые белки в отдельную посуду. В миксер вылить желтки, высыпать оставшуюся сахарную пудру, ванильный сахар. Все взбить. Затем добавить муку и крахмал, взбить. Переложить в миску, в которой будем замешивать тесто. Аккуратно порциями вмешать взбитые белки в тесто.
В смазанную жиром и присыпанную манной крупой форму уложить 3/4 подготовленного теста. Сверху разложить дольки апельсина, не вдавливая их. Прикрыть апельсин оставшимся тестом, слегка разровнять верх и выпекать в прогретой до 180°С духовке 45-60 мин. Время выпечки зависит от диаметра формы. Чем больше диаметр, тем меньше время выпечки, так как слой теста становится тоньше.
Готовность коржа проверять деревянной лучинкой или зубочисткой. Первые 15-20 минут духовку категорически не открывать, чтобы бисквит не осел. Затем дать готовому бисквиту остыть в форме, после вынуть его и выдержать в течение часа на дышащей поверхности – деревянной или тканевой.
Бисквит надрезать на глубину около 1 см по окружности таким образом, чтобы толщина нижней части давала примерно 2/3 общей высоты. Разрезать бисквит окончательно на 2 части.
Сделать сметанный крем. Для этого ложку желатина развести с 50 мл теплой воды, дать постоять 30 минут. Затем поставить чашку с желатином на водяную баню и прогреть желатин до полного растворения крупинок.
В миксере взбить сметану с сахарной пудрой, вылить желатиновую смесь, взбить, дать постоять минут 10.
На нижний корж положить хорошо отцеженные вишни и покрыть их еще жидким только что взбитым кремом. Крем пропитает корж. Подождать 10 минут. К этому времени крем загустеет. Покрыть корж уже толстым слоем крема. Накрыть верхним коржом.
Боковые части и верх торта обмазать сметанным кремом, украсить обсушенными на салфетке вишнями и нарезанными киви. Часть верхушки и боков торта обсыпать орехами.
Дать торту пропитаться часов 6 (я делаю на ночь).
Быстрый и простой торт к чаю «Фантазия»
Бисквитный торт Фантазия – это Бисквитный торт-рулет с очень нежным кремом. Бисквитный торт Фантазия по рецепту Бабушки Эммы с подробным фото рецептом и видео
Не потеряйте рецепт, подписывайтесь на канал, будем готовить вместе, будет еще много интересного! Поддержать канал: sobe.ru na vkusnyi recept
Описание приготовления:
Предлагаю вам отличный рецепт торта “Фантазия” с фото и пошаговыми инструкциями, который обязательно придется по вкусу сладкоежкам. Невероятно аппетитный, он просто тает во рту от изобилия крема со сгущенкой.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Тесто / Сгущенка Блюдо: Выпечка / Торты
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 11310. 6 ккал
белки 178.9 г
жиры 732.1 г
углеводы 1026.4 г
100 г блюда
ккал 404 ккал
белки 6.4 г
жиры 26.1 г
углеводы 36.7 г
Ваш запрос не может быть обработан
Ваш запрос не может быть обработан
С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.
Описание товара
Торт “Фантазия” (СБКК) Слои бисквита, безе и суфле соединены сливочным кремом с вареным сгущенным молоком. Поверхность украшена белковым и сливочно-шоколадным кремом. Вес 1,0; 1,8; 3,0 кг.
Цена
3 98000руб
3 98000
за 1 шт (2 400 г)
К сожалению, данного товара нет в наличии. Вы можете подписаться на уведомление о поступлении товара на склад, либо найти ему замену.
Добавление товара в коллекцию
Коллекции позволяют собрать свои любимые товары вместе, чтобы их было проще найти в будущем
Название коллекции
Например: вкусняшки, диета
О товаре
Для его приготовления нужны следующие продукты:
Сметана – 1 стакан.
Масло сливочное (приблизительно 300 г).
2 яйца.
Два стакана сахарного песка.
Мука (около 450 г).
Сода – 1 маленькая ложка.
500 грамм сгущенного молока вареного.
Половина стакана ядер орехов.
Плитка шоколада (около 50 г).
Как сделать шоколадный торт «Фантазия» со сметаной?
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Бисквит
яйца куриные
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
узнать больше
3 шт.
сахар
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
узнать больше
½ стакана
какао сгущенное
какао сгущенное
Ингредиент
Сгущенное какао — знакомое всем сгущенное молоко, в которое добавляют порошок какао. Это вкусное лакомство можно есть как отдельный десерт или готовить из него сладкие блюда.
узнать больше
½ банки
разрыхлитель
Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.
узнать больше
1 ч. л.
ванилин
Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.
узнать больше
1 г
сметана
Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.
узнать больше
2 ст. л.
мука
Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
узнать больше
1 стакан
Крем 1
какао сгущенное
какао сгущенное
Ингредиент
Сгущенное какао — знакомое всем сгущенное молоко, в которое добавляют порошок какао. Это вкусное лакомство можно есть как отдельный десерт или готовить из него сладкие блюда.
узнать больше
½ банки
сливочное масло
масло сливочное
Ингредиент
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
узнать больше
80 г
Крем 2
рикотта
В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.
узнать больше
100 г
сливочное масло
масло сливочное
Ингредиент
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
узнать больше
50 г
Ингредиенты:
Сметана — 200 Грамм
Сливочное масло — 300 Грамм (200 в тесто, 100 в крем)
Сахар — 350-400 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Мука — 300-450 Грамм
Сода — 1 Чайная ложка
Сгущенка вареная — 500 Грамм
Орехи — 100 Грамм
Шоколад — 50 Грамм
Количество порций: 1
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
торт Фантазия 2012 года
Категория: Десерты> Торт
8 ингридиентов
берем сливки, ванильный сахар и загуститель сливок ивсё это взбиваем до белой однородной массы, как на крем.
добовляем творог и где-то 10 минут взбивает.
пробуем на вкус, и если нее хватает сахара, то добавляем.
берем первый корж, пропитываем его Kirschwasser (40% vol.), т.е. сбрызгиваем корж пару каплями.
ложим сверху крем и размазываем, сверху мандарины (без с…
теги: безе шоколадный торт домашняя крем торт
Как приготовить “Торт “Фантазия””
1. Рецепт приготовления торта “Фантазия” следует начать с того, что оставить сливочное масло без холодильника. Оно не должно потечь, но должно быть размягченным.
2. Яйца взбить с сахаром (не до пиков) и ввести в размягченное масло. Добавить сметану и тщательно взбить, чтобы сахар полностью растворился.
3. Постепенно ввести просеянную муку и соду. Замесить мягкое, но довольно крутое тесто. Отправить его минут на 25-35 в холодильник.
4. Когда тесто остыло, разделить его на 3 части. Первую тонко раскатать и выложить на противень. Хаотично сделать проколы вилкой по всей поверхности. Отправить в разогретую духовку и выпекать около 20-25 минут. Два других коржа убрать в холодильник, а затем также испечь.
5. Когда все коржи готовы их необходимо хорошо остудить, а затем обрезать, придав им одинаковую форму. Как сделать торт “Фантазия” еще интереснее? Можно вырезать из коржей необычную форму – звезды или сердца, например.
6. Обрезки коржа измельчить и при желании еще немного поджарить в духовке.
7. Для приготовления крема необходимо растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Соединить с вареной сгущенкой и тщательно перемешать.
8. Орехи немного измельчить ножом или скалкой, но не в пудру.
9. Добавить орехи в крем. Часть при желании оставить для украшения торта.
10. Каждый корж обильно смазать кремом, в том числе верхний. Остатками крема промазать бока торта. Присыпать сверху орехами, тертым шоколадом и измельченными обрезками от коржа. Вот такой простой торт “Фантазия” в домашних условиях готов!
Оценить рецепт Торт “Фантазия”:
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 12
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Как сделать торт «Фантазия» по рецепту на основе майонеза? Об этом рассказывается в следующей главе.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Торт Летняя фантазия рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для торта летняя фантазия на 12 порций :
Рецепт приготовления торта летняя фантазия по шагам
Торт «Летняя фантазия» готовится из бисквитного коржа, который промазывается нежным ванильно-сливочным кремом. В состав этого крема входит шампанское. Сделаем для начала бисквитное тесто, смешайте яичные желтки с сахаром и взбейте их при помощи миксера.
Добавляем к взбитым желткам с сахаром просеянную вместе с разрыхлителем теста пшеничную муку. Тщательно размешать тесто.
В отдельной посуде взбейте яичные белки и добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте.
Бисквитное тесто готово! Выливаем его в форму, смазанную подсолнечным маслом без запаха.
Поставить в разогретую духовку. Корж необходимо выпекать при 190 градусах около 30-35 минут. Готовность проверяем сухой спичкой. Готовый корж нужно остудить, а за это время приготовим крем.
Для приготовления ванильно-сливочного крема необходимо соединить в одной емкости ванильный сахар, яичный желток и сахар по вкусу. Чем больше сахара, тем слаще будет крем. Я добавляю в крем 20 грамм сахара.
В качестве загустителя будет выступать кукурузный крахмал, который тоже высыпаем в кастрюлю.
Налить в кастрюлю молоко и размешать до однородности с помощью ложки или венчика.
Крем проварить на несильном огне до густого состояния. Остудить полученную ванильную массу.
Затем ванильную массу добавить к размягченному сливочному масло и взбить до однородности.
Налить в крем шампанское и тщательно взбить. Шампанское придает крему интересный и приятный вкус, а также за счет него торт дольше будет храниться в холодильнике, что очень важно в летний период времени.
Насыпать какао-порошок, перемешать крем до однородного состояния при помощи миксера.
Корж из бисквитного теста разрезаем вдоль на две равные части и пропитываем нижнюю часть теплым сладким компотом. Компот берем любой.
Обильно промазать кремом корж и накрыть его вторым коржом. Оставить немного крема.
Бока торта обмазать джемом по вкусу. Я взяла джем из черной смородины, он имеет небольшую кислинку. Сверху торт покрыть остатками крема и сделать капельки из джема для красоты.
Бока торта обсыпать крошкой, сделанной из рассыпчатого печенья. Сверху торт можно украсить кусочками шоколада и ягодами малины. Торт поставить в холодильник минимум на 2 часа. После чего нарежьте торт на кусочки и подайте к чаю.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Шампанское полусладкое
0
0
1
13
Яичный желток
16
31
2
358
Мука пшеничная
17
2
112
534
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Подсолнечное масло
0
10
0
90
Кукурузный крахмал
0
0
33
137
Яичный белок
7
0
0
27
Сахар ванильный
0
0
24
103
Масло сливочное
1
124
1
1122
Песочное печенье
3
4
30
165
Джем смородиновый
0
0
0
0
всего в блюде:
53
182
452
3683
всего в 1 порции:
4
15
38
307
всего в 100 граммах:
5
15
38
313
автор рецепта: Businka
дата публикации: 04.07.2016
просмотров: 3065
Похожие рецепты
кружка торта | рецепт торта для СВЧ
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
рецепты торта из кружки | рецепт торта в микроволновой печи | Брауни без яиц и красный бархатный торт с подробным фото и видео рецептом. Быстрый и легкий 2-минутный женский день по специальным рецептам торта, приготовленным в кофейной кружке или любой обычной кружке в микроволновой печи. В этом посте описаны 2 уникальных рецепта торта из кружки: рецепт шоколадного пирожного и рецепт торта из красного бархата.
рецепты торта кружка | рецепт торта в микроволновой печи | Бисквитный пирог без яиц и красный бархат с пошаговым фото и видео рецептом. По сути, кружка — это домашний торт, в котором используются все ингредиенты, которые идут в обычный торт, но в небольшом количестве. Лучшая часть этих пирожных из кружки в том, что их можно приготовить за считанные минуты в микроволновой печи в качестве быстрого десерта на любой случай.
Я готовлю эти торта из кружки довольно часто, без всякой причины и повода.тем не менее, я хотела поделиться простым и быстрым рецептом десерта на женский день в этом году. Пока я пыталась решить, что приготовить, мой муж пришел на помощь и дал мне идею приготовить эти вкусные пирожные из кружки . более того, он даже предложил, чтобы он сам приготовил пирожного из пирожного и красного бархата и посвятил его мне на женский день. конечно, он сделал празднование моего женского дня в этом году особенным.
кроме того, несколько важных советов и предложений для идеального торта из кружки брауни и торта из красной бархатной кружки .Во-первых, главное достоинство рецептов торта в кружке в том, что в них не нужно взвешивать ингредиенты, а все количества указаны в ложках. во-вторых, я добавил грецкие орехи и шоколадные конфеты, но их можно заменить изюмом, шоколадными чипсами, миндалем и даже ягодами. наконец, я использовал микроволновую печь мощностью 1200 ватт, и 2 минут было достаточно. если вы используете микроволновую печь с меньшей мощностью, отрегулируйте время соответствующим образом.
наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов торта без яиц в этом посте.в частности, шоколадный торт без яиц , торт без яиц , бисквит без яиц , нанхатаи , чизкейк орео , банановый хлеб без яиц и сливовый торт без яиц . Кроме того, проверьте мою доску для сбора других рецептов
торт из кружки или торт в микроволновой печи видео рецепт:
карта рецептов для торта без яиц и торта с красным бархатом рецепт:
кружка торта | рецепт торта в микроволновой печи | торт кружка брауни и красный бархат
HEBBARS КУХНЯ
торт легкая кружка | рецепт торта в микроволновой печи | торт кружка брауни и красный бархат
1x2x3x
для шоколадного торта в кружке:
Рецепт торта с шоколадным брауни
в микроволновке:
для начала возьмите майду, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель и соль.
хорошо перемешать.
далее добавить масло, молоко и ванильный экстракт.
хорошо перемешать и перелить в кружку.
добавить измельченный шоколад и грецкие орехи.
осторожно перемешать и поставить в микроволновую печь в течение 2 минут.
наконец, гарнир подавать сразу.
Рецепт торта из красной бархатной кружки в микроволновке:
Сначала возьмите майду, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель и соль.
хорошо перемешать.
далее добавить топленое масло, молоко, ванильный экстракт, уксус и красный пищевой краситель.
хорошо перемешать и перелить в кружку.
добавить измельченные кусочки шоколада.
осторожно перемешать и поставить в микроволновую печь в течение 2 минут.
наконец, украсьте и сразу подавайте.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
Рецепт торта из кружки или торта в микроволновке с пошаговым фото:
Рецепт торта из шоколадного брауни без яиц в микроволновке:
Сначала в небольшую миску возьмите 6 столовых ложек майды, 4 столовых ложки какао-порошка и 4 столовые ложки сахарной пудры.
также добавить разрыхлитель и соль.
хорошо перемешайте, убедившись, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны.
дополнительно добавить 5 ст. Л. Масла. в качестве альтернативы используйте сливочное масло.
дополнительно добавить 6 столовых ложек цельного молока и ½ чайной ложки ванильного экстракта.
хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Теперь переложите приготовленное тесто для торта в кружку, пригодную для использования в микроволновой печи.
добавить измельченный шоколад и грецкие орехи.
аккуратно перемешать.
Поместите кружку в микроволновую печь на 2 минуты. или пока зубочистка не выйдет чистой.
, наконец, украсьте ванильным мороженым , кристаллами сахара и сразу же подавайте шоколадного пирога с шоколадным брауни .
Рецепт торта из красной бархатной кружки без яиц в микроволновке:
Сначала в небольшую миску возьмите 8 столовых ложек майды, 2 столовые ложки какао-порошка и 4 столовые ложки сахарной пудры.
также добавить разрыхлитель и соль.
хорошо перемешайте, убедившись, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны.
дополнительно добавить 5 ст. Л. Топленого масла. в качестве альтернативы используйте масло.
дополнительно добавить 6 столовых ложек цельного молока, ½ чайной ложки ванильного экстракта и ½ чайной ложки уксуса.
также добавьте ¼ чайной ложки красного пищевого красителя.
хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Теперь переложите приготовленное тесто для торта в кружку, пригодную для использования в микроволновой печи.
добавить измельченный шоколад.
аккуратно перемешать.
Поместите кружку в микроволновую печь на 2 минуты. или пока зубочистка не выйдет чистой.
, наконец, украсить взбитыми сливками, кристаллами сахара и сразу же подать торт из красной бархатной кружки .
примечания:
Во-первых, соблюдайте ту же пропорцию ингредиентов, чтобы получить влажный торт.
также залейте тесто для торта кружки, так как пирог приподнимается при выпекании.
в качестве альтернативы смешайте все ингредиенты в самой кружке, однако я избегаю смешивания в кружке, так как это создает беспорядок.
, наконец, шоколадный пирог с шоколадным брауни и красный бархатный пирог е вкусный, когда подается в горячем виде.
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)
Geek Cake Friday: 9 Disney-Tastic Once Upon A Time Cakes
Как и торты Sherlock Homes не BBC, фанаты Once Upon A Time буквально хотят съесть их слова.Или съесть слова Генри. Подождите, а кто на самом деле написал книгу сказок, которую он носит с собой? Может, они едят слова Регины или слова Румпеля. Единственное, в чем вы можете быть уверены, так это то, что фанатам этого шоу очень нравятся торты в форме книги.
Посмотрите на Генри. Есть такие домашние праздничные торты, которые люди не получали с 80-х годов.
А теперь взгляните на этот удивительный торт «Однажды в сказке», созданный художником по тортам Исель Рамирес Седа. Я мог бы сунуть свое лицо прямо в торт Генри без сожаления, но я чувствовал бы себя виноватым, если бы взял нож этой четырехъярусной красотке.
Этот торт «Однажды в сказке» с помадным вкусом, который можно найти на Cake Central, так же элегантен, как и сама Регина.
В то время как Генри мог бы получить домашний пирог со сливочным кремом, большинство детей в наши дни покупают съедобный фототорт в продуктовом магазине. Учитывая, сколько фанфиков посвящено вкусу Румпеля, можно надеяться, что этот торт был не для несовершеннолетних.
My Sweet Diversion — это сочетание фотопечати и помадной скульптуры для этого торта, посвященного Белоснежке, «Однажды в сказке».Обратите внимание на книжку в углу? Он собирается занять центральное место.
Мне нравится, как «Торты и выпечка» Ни отдает дань уважения Регине и яблоком, и сердцем.
На праздничном торте Лиззи есть не только великолепная сказочная книга, но и дань уважения Белоснежке с яблоком, Румпелю с разбитой чашкой и феям с пузырьком пикси-пыли.
Pastry and More сделали эту съедобную дань уважения Once Upon A Time в рамках своей серии по сбору средств.
Надеюсь, Меган не принцесса. Хотя эта помадка Регина очаровательна, я бы побеспокоилась, если бы откусила это яблоко.
Интересно, действительно ли японцы на торте «Однажды в сказке» из пекарни Вираго — это проклятие, наложенное Румпелем. На всех двуязычных словарях должна быть предупредительная надпись: «Никогда не читайте вслух короткие отрывки на иностранных языках». Если язык латинский, просто сожгите книгу.
Город Надежды: пусть они съедят торт, возвращающийся 6 апреля в Филадельфии
ГОРОД НАДЕЖДЫ ПРАЗДНУЕТ 10 ЛЕТ ФОНДАННЫХ ВЕСЕЛЕЙ: ФАНТАЗИОННАЯ СВАДЬБА: ФАНТАЗИОННАЯ СВАДЬБА Конкурс тортов
Город надежды Филадельфия празднует десять лет веселья с помадой вместе с Let Them Eat Cake: Fantasy Weddings в понедельник, 7 апреля 2014 года, в 18:00 в отеле DoubleTree Hilton (237 Broad Street, Philadelphia, PA).Будущие невесты, фанатики десертов и гурманы с помадками попробуют творения 40 профессиональных кондитеров и студентов-пекарей со всего региона трех штатов. Гостей ждут новый конкурс Sweetheart Tablescape, шампанское Korbel, живая музыка от BVT Live и возможность встретиться со знаменитыми шеф-поварами Марком и Бенни (City Cakes NY) и Джоном Меллером (бывший шеф-повар Белого дома). Билеты 40 долларов заранее и 50 долларов при входе. Билеты можно приобрести на bit.ly/cohcake14 или по телефону 215-985-0869.Все доходы идут на пользу «Городу надежды», чтобы помочь искоренить рак, ВИЧ / СПИД и другие опасные для жизни заболевания.
«То, что десять лет назад начиналось как интимный вечер, организованный тремя друзьями, теперь стало главным конкурсом свадебных тортов Северо-Востока и самым сладким событием года в Филадельфии», — сказала Эми Тиман из «Города надежды». «Наша фантазийная свадебная тема возвращает нас к нашим корням. Будущие невесты могут найти вдохновение, когда пекари позволят своему воображению разыграться ».
ГОРОД НАДЕЖДЫ 2012 ПОЗВОЛЬТЕ ИМ ЕСТЬ ТОРТ — ФОТО ЛАУРЫ ИТОН ФОТО
Каждый шедевр Fantasy Weddings будет оцениваться знаменитыми судьями, свадебными экспертами и местными VIP-персонами на двух уровнях (профессиональный и университетский) в шести категориях (Самый артистичный, Лучший Дегустация, Лучшая тема, Лучшее шоу и др.).Гости также могут проголосовать в категории «Выбор народа». Судьями
Celebrity на 2014 год являются шеф-повара Марк и Бенни из City Cakes NY и бывший шеф-повар Белого дома Джон Меллер. Марка и Бенни видели на каналах TLC, Food Network, Rachel Ray и E! Сеть. Мёллер был шеф-поваром трех администраций Белого дома, в том числе президента Джорджа Х. Буш, президент Уильям Джефферсон Клинтон и президент Джордж Буш. В число местных судей в этом году войдут:
Главный судья — Натайна ДиБона, соведущая и соучредитель Diner en Blanc Philadelphia
Кэти Голд, владелица кулинарной школы In the Kitchen и президент Les Dames D’Escoffier PHL
Дана Герберт, победитель конкурса Next Great Baker
Джордж Киртатас, Sweet Water Grill and Cut Throat Kitchen
Другие будут объявлены дополнительно
ГОРОД НАДЕЖДЫ 2013 ПОЗВОЛЬТЕ ИМ ЕСТЬ ТОРТ — ФОТО ЛАУРЫ ИТОН ФОТО
В дополнение к Главный конкурс тортов, City of Hope, объявляет о новом конкурсе Sweetheart Tablescape, спонсируемом UBER и координируемом Soiree Philadelphia.Местные компании по планированию и дизайну свадеб создадут фэнтезийный свадебный стол, который будут оценивать гости. Билеты продаются по цене 40 долларов вперед и 50 долларов при входе. Билеты впервые продаются онлайн по адресу bit.ly/cohcake14. Билеты также можно приобрести по телефону 215-985-0869 или по электронной почте [email protected]. Первые 100 посетителей у дверей в ночь на мероприятие получат сумку с подарками на сумму более 100 долларов.
«Пусть едят торт: фантазии свадьбы» представляет офис «Город надежды» в Филадельфии.Особая благодарность спонсорам, включая YELP Philadelphia, Nordstrom, Sweat Fitness, Laura Eaton Photography, Soiree, Bella Angel, BVT и Back to Life, WTSO и UBER. Все новые пользователи UBER получат бесплатную поездку до 20 долларов США по промокоду Cityofhope2014. За каждого нового пользователя, который ездит с этим кодом, UBER пожертвует Городу Надежды 5 долларов США.
Открыта регистрация для профессиональных пекарей и кондитеров, а также участников Tablescape. Всем заинтересованным сторонам следует связаться с Эми Тиман из City of Hope по тел. 215-985-0869 и atieman @ coh.орг.
О ГОРОДЕ НАДЕЖДЫ
Город надежды признан во всем мире ведущим центром исследований и лечения рака, диабета, ВИЧ / СПИДа и других опасных для жизни заболеваний. Город Надежды, признанный комплексным онкологическим центром и получивший высшее признание Национального института рака, также является одним из основателей Национальной комплексной онкологической сети. Город надежды расположен в Дуарте, штат Калифорния, к северо-востоку от Лос-Анджелеса, и признан университетом США одним из лучших онкологических и урологических больниц Америки.S. News & World Report.
В 2013 году «Город надежды» отпраздновал свое столетие, объявив о крупных прорывных достижениях в следующих областях: диабет 1 типа, платформа иммунотерапии рака, разработка новаторского лекарства от рака, COh39 и иммунотерапии Т-клеток. Работа, проводимая в «Городе надежды», проводится совместно с медицинскими центрами по всему миру, затрагивая жизни миллионов людей во всем мире. Для получения дополнительной информации о том, как вы можете поддержать спасательные программы исследований и лечения City of Hope, позвоните по телефону 1-800-260-HOPE или посетите веб-сайт www.cityofhope.org. Город надежды, где сила знаний спасает жизни ™.
В офисе «Город надежды» в Филадельфии в течение года проводятся мероприятия в поддержку спасательной работы Национального медицинского центра «Город надежды» и научно-исследовательского института Бекмана. Фирменные мероприятия включают «Пусть едят торт», «HopeCuts», «Фитнес для надежды» и «Прогулка по борьбе с раком для женщин» (ранее называвшаяся «Прогулкой во имя надежды»). Для получения дополнительной информации звоните по бесплатному телефону 800-344-8169 (или 215-985-0869), подписывайтесь на @CityofHopePhila в Twitter и ставьте отметку «City of Hope Philadelphia Office» на Facebook.
У меня есть два розыгрыша билетов на это грандиозное мероприятие! Для входа просто используйте виджет ниже. Один победитель получит два билета на мероприятие Let Them Eat Cake, которое состоится в отеле DoubleTree Hilton в понедельник, 7 апреля, в 18:00. Розыгрыш продлится до 21 марта 2014 года. Удачи!
Раздача лотереи
Торт Маргарита — Честно ЮМ
Я не собираюсь врать, я уже несколько месяцев думал о коктейльном пироге. К счастью, в доме есть пекарь, который воплотит мои извращенные фантазии в реальность! На самом деле, если подумать, весь этот торт «Маргарита» мог быть идеей Одри в первую очередь.. . даже лучше! Тем не менее, вероятно, это был не лучший момент, учитывая тот факт, что два любимых слова Фионы в данный момент — «торт ко дню рождения», а просто держать ее мизинцы подальше от нее было довольно сложной задачей. Это было серьезное испытание рецепта. Во-первых, мало текилы. Потом слишком много текилы (я знаю, вы можете в это поверить?). В конце концов, я думаю, мы нашли идеальный баланс. Ведь каждый заслуживает кусок коктейльного торта, верно ?! Кроме Фионы. . . она может придерживаться шоколада.🙂
Пара примечаний: четыре слоя (2 коржа) — это много для торта, поэтому смело разрежьте этот рецепт пополам. Я сделал это обоими способами, и они отлично подходят для обоих. Кроме того, особая благодарность Саре за прекрасную тарелку для торта и столовое серебро !! Без тебя все было бы не так красиво!
ИНСТРУКЦИЯ
Для торта
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите две круглые формы для выпечки размером 9 на 2 дюйма пергаментной бумагой, слегка смажьте маслом или жиром с антипригарным спреем.
Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль и отставьте в сторону.
Взбивайте сахар и яйца на средней скорости в чаше миксера с венчиком, пока смесь не загустеет (около 3 минут).Добавьте молоко, масло, цедру лайма и ваниль. Уменьшите скорость до минимума и добавьте муку, разрыхлитель и солевую смесь, перемешивая до однородного состояния. Снимите чашу со стационарного миксера и с помощью лопаточки сделайте несколько последних хороших перемешиваний, чтобы убедиться, что не осталось никаких карманов для муки.
Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными формами. Выпекайте в духовке, пока тестер не станет чистым, а его верх станет золотисто-коричневым.В нашей духовке на два коржа вместе ушло около 1 часа. Чтобы выпекать равномерно, переверните пироги примерно в середине процесса, примерно через 30 минут до выпекания.
Тем временем, пока выпекаются лепешки, приготовьте сироп текила-лайм. В небольшой миске смешайте сахар с соком лайма, пока сахар не растворится, затем добавьте текилу. Разделите сироп текила-лайм на две порции (по одной на каждый торт).
Как только коржи выйдут из духовки, переложить на решетку (оставить на сковороде). Используйте шпажку, чтобы сразу проделать отверстия в каждом пироге на расстоянии от 1/2 до 1 дюйма по всей глубине торта. Медленно полейте пирог сиропом текила-лайм, при необходимости замедляя его, чтобы сироп впитался. Дайте пирогам остыть в сковороде до комнатной температуры.Сделайте глазурь и лаймовый творог, пока пироги остывают.
Для глазури
Добавьте масло и сахар в чашу миксера. Включите миксер на низком уровне, чтобы смешать ингредиенты, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте до получения легкой пышности (3-4 минуты). Добавьте Куантро и снова перемешайте до однородности.
Для творога из лайма
В тяжелой кастрюле взбейте сок лайма, сахар и яйца. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Постоянно взбивайте, пока творог не загустеет, а на поверхности не появятся пузырьки (около 15 минут). Процедите через сито с мелкими отверстиями и дайте остыть до комнатной температуры.
Собрать
Выньте оба коржа из кастрюль и равномерно разрежьте каждый торт на два слоя (см. Ниже хороший урок, если он вам нужен). Я охладил оба торта на пару часов, чтобы они немного укрепились для процесса наслоения. В этом нет необходимости, поэтому, если у вас мало времени, вы можете отказаться от холодильника, но я обнаружил, что это делает слои менее хрупкими в обращении.После разделения возьмите нижний слой одного торта и поместите его на подставку для торта или сервировочное блюдо. Используя кондитерский мешок, сделайте кайму по краю торта с глазурью (см. Фото выше). Заполните пространство внутри глазури, равномерно распределив ~ 1/3 лаймового творога по слою торта. Выложите сверху следующий слой торта и повторите этот процесс еще дважды. Не волнуйтесь, если глазурь выдавится со стороны. Фактически, это помогает выглядеть обнаженным тортом. Когда вы дойдете до верхнего слоя торта, не кладите лаймовый творог (его все равно не должно быть).Вместо этого покройте верх глазурью и используйте лопатку для глазури, чтобы равномерно распределить по верхней части торта, а также сгладьте стороны, добавив немного глазури. Не думайте, что вам нужно использовать всю глазурь. Еще немного осталось. Сверху выложите кружочки свежего лайма (по желанию) и сразу подавайте. Если не подавать сразу, охладите до 3 дней, но обязательно доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
(изображения HonestlyYUM)
Весенний чемпионат по выпечке, сезон 7, эпизод 8, резюме: Красиво приготовленные торты
С приближением финала.Весенний чемпионат по выпечке подталкивает пекарей к хитрости и доказательству того, что они достойны короны Food Network. В то время как Spring Board может дать представление о текущих рейтингах, каждый пекарь хорош только в качестве последнего выпечки. Кто цветет в нужное время?
Для предварительного нагрева пекари должны были приготовить десерты на сковороде с тропическими фруктами. Хотя идея заключалась в том, чтобы имитировать походы в кемпинг, в действительности десерты на сковороде — это вкусное индивидуальное угощение. Это почти как рецепт одной кастрюли в мире десертов.
Конкурс на предварительный замин на этом весеннем чемпионате по выпечке действительно показал, какие пекари хотят побеждать. Не все десерты, от разнообразия вкусов до креативной сервировки, созданы равными.
Хотя было сложно создать красивый визуальный образ с этим десертом, Дерек выдвинул конверт с этим украшением. Цвета и дизайн имитировали ананасовую тему.
В целом судьи сосредоточились на вкусе. Было интересно, как некоторые десерты имели горькую нотку. От сковороды s’mores с бананом от Chantae до киви Кейи с кукурузным хлебом, вкус был немного слабым.Горькие ноты, казалось, оставили у судей дурной вкус.
С другой стороны, сковорода с ананасами в стиле Май Тай Дерека заставила судей улыбнуться. Веруска заслужила похвалу за тонкое использование маракуйи. Кажется, оба пекаря в ударе.
В конце концов, Дерек взлетел на вершину Spring Board. После слишком большого количества обращений к Spring Baking Championship, он снова нашел свой путь.
За победу в предварительном заезде Дерек получил большое преимущество в основном заезде.Он впервые в этом сезоне получил 10-минутную фору для основного заезда. Эти дополнительные 10 минут стали большим преимуществом для основного заезда.
Весенний чемпионат по выпечке просит пекарей составить вкусную сказку.
В разгар сезона весеннего чемпионата по выпечке пекарям пришлось заняться изготовлением тортов. Хотя это название звучит необычно, эти торты должны были визуально отражать такие ремесленные темы, как острие иглы и лоскутное шитье. Хотя вкус по-прежнему имеет первостепенное значение для судей, проблема заключалась в основном в визуальном восприятии.
Даже изюминка этой задачи заключалась в визуальном восприятии. Добавление подписи к торту было почти бесполезным занятием. Разве пекарям не приходилось делать что-то подобное раньше (а может, это было в предыдущем сезоне)?
В целом торты получились весьма впечатляющими. Учитывая количество деталей, необходимых для изготовления этих тортов, пекари действительно сияли. От вязания Веруски до рукоделия Дерека было ясно, что у всех были судороги в руках в конце этого испытания.
Несмотря на то, что визуальное оформление было экспонатом, ароматы либо создавали, либо разрушали пекарей на весеннем чемпионате по выпечке.Дерек сообразил, что доказал судьям, что может приготовить вкусную ягодную начинку. Он определенно искупил себя.
Хотя Дафф Голдман считал кокосовый аромат немного искусственным, Дерек явно был лучшим пекарем. Этот торт был его большим возвращением. После двух последних результатов он доказывает, что хочет заработать титул чемпиона по весенней выпечке.
Veruska также произвел впечатление на судей. Как сказала Кардеа Браун, торт Верушки был кусочком Нэнси Фуллер. Снаружи было мило и красиво, а внутри было немного аромата.Шоколад с портвейном был насыщенным, но в то же время легким. Это был огромный успех.
В этом главном заезде выиграл Дерек. Приятно было видеть его снова на вершине, но он не может позволить глупой ошибке стать причиной нового промаха.
Подобно судьбе Дерека из прошлой пары эпизодов, Кея на этой неделе упала на дно. Хотя судьи оценили детали на ее торте, в ее торте был горький привкус. Кроме того, ее торт был слишком влажным.
Chantae был другим нижним пекарем.К сожалению, ее торт дал сбои как по внешнему виду, так и по вкусу. Вязание крючком действительно не соответствовало теме. Требовалось больше деталей.
Кроме того, у Чанте был немного горького привкуса в торте. В то время как Карла Холл любит морщить, Нэнси Фуллер предпочла бы немного менее терпкое.
Пекарь, выбывший из этого эпизода весеннего чемпионата по выпечке, был Чанте. По сравнению с другими пекарями, ее торт не получил голубой ленточки.
Перед выходом в полуфинал этим пекарям лучше сосредоточиться.Кто получит билет на финал?
Ffxiv flower wall
18 голосов, 37 комментариев. 423 тыс. Участников сообщества ffxiv. Сообщество поклонников популярной MMORPG от Square Enix «Final Fantasy XIV Online», а также… Фильтры: все Внутренние стены Полы Люстра Ривьера / Штормовая поляна / Змеиный оазис / Пламя Ишгард / Монстр Альпийского Домана Инстанс подземелья Зверские племена / Первобытные Сезонные Другое
Вкл. в этот день в 1853 году, согласно условиям покупки Гадсдена, США согласились заплатить Мексике 10 миллионов долларов за 45 535 квадратных миль земли к югу от реки Хила, от реки Рио-Гранде до реки Колорадо.3 июля 2017 г. · Для создания цветочной стены, почти такой же красивой, как невеста, соберите вместе пастельные цветы и драпировку из ткани, напоминающей фату. Автор фото: Коррина Уокер Фотография | Флорист: Цветочное искусство. Дико уникальный. Для цветочной стены, которую гости будут помнить еще долго после того, как торт будет разрезан, сочетайте яркие живые виноградные лозы с текстурированным металлом и деревенским фоном.
Aerith была создана первой. На начальных этапах развития FFVII у SE была одна героиня — Аэрис Гейнсборо. Однако из-за ее окончательной кончины SE почувствовала, что им нужна второстепенная героиня до конца игры.Таким образом, Тифа была создана в качестве наполнителя ее Wall-Art e uno dei dei grandi store on-line для gli adesivi murali в Europa, ed и stato classificato, прошедшем после недавних переговоров 2013 da getested.de. Scegli il tuo quadro preferenceito: su tela, vetro, acrilico, legno, alu-dibond effetto argentato spazzolato, Forex или постер и добавление тока, стиль и элегантность всех паретов.
25 июня 2019 г. — Узнайте, почему садоводство важно Доска объявлений Wor «Ffxiv Gardens» на Pinterest. Посмотрите больше идей об органическом садоводстве, саду в Дубае, органических приподнятых грядках.См. Полный список на finalfantasy.fandom.com
Выбирайте из сотен бесплатных обоев для двух экранов. Скачайте HD обои бесплатно на Unsplash. Ffxiv Shadowbringers Воин Тьмы Плакат Декоративная Живопись Холст Wall Art Гостиная Плакаты Картина Спальня 20×30 дюймов (50x75cm) $ 25.00 $ 25. 00 БЕСПЛАТНАЯ доставка
Торт «Фантазия» — пошаговый рецепт с фото
Вы любите вкусно готовить, но с минимальными усилиями? Тогда вот рецепт приготовления торта «Фантазия» — простого, но очень аппетитного десерта, который стоит попробовать.
Описание приготовления:
Предлагаю вам отличный рецепт торта Фантазия с фото и пошаговой инструкцией, который обязательно понравится сладкоежкам. Невероятно вкусный, он просто тает во рту от обилия сливок из сгущенного молока. Назначение: Для праздничного стола Основной ингредиент: молочные продукты / орехи / тесто / сгущенное молоко Блюдо: Выпечка / Торты
Состав:
Сметана — 200 грамм
Сливочное масло — 300 грамм (200 на тесто, 100 на сливки)
Сахар — 350-400 грамм
Яйцо — 2 штуки
Мука — 300-450 грамм
Сода — 1 чайная ложка
Сгущенка вареная — 500 грамм
Орехи — 100 грамм
Шоколад — 50 грамм
Количество порций: 1
Как приготовить «Торт-фантазия»
1.Рецепт приготовления торта «Фантазия» нужно начинать с того, что поставили масло в холодильник. Он не должен вытекать, но его нужно размягчить. 2. Яйца взбить с сахаром (не до пика) и добавить в размягченное масло. Добавить сметану и тщательно взбить, чтобы сахар полностью растворился. 3. Постепенно вводить просеянную муку и соду. Замесить мягкое, но довольно крутое тесто. Отправьте в холодильник на 25-35 минут. 4. Когда тесто остынет, разделите его на 3 части. Первую раскатать тонко и выложить на противень.Проколы вилкой по всей поверхности делать случайным образом. Отправьте в разогретую духовку и запекайте примерно 20-25 минут. Два других коржа поставьте в холодильник и тоже запекайте. 5. Когда все коржи будут готовы, их нужно хорошо остудить, а затем разрезать, придав им такую же форму. Как сделать торт «Фантазия» еще интереснее? Из коржей можно вырезать необычную форму — например, звездочки или сердечки. 6. Порубить крошку и при желании еще немного обжарить в духовке. .
Как пожарить свиные котлеты на косточке. Идеальная прожарка. Классические свиные котлеты на косточке готовятся из карбонада. Этот отруб не отличается сочностью, так что главное в приготовлении таких котлет — это дать …
Как пожарить свиные котлеты на косточке. Идеальная прожарка.
Классические свиные котлеты на косточке готовятся из карбонада. Этот отруб не отличается сочностью, так что главное в приготовлении таких котлет — это дать мясу полностью приготовится, но не пересушить и не превратить карбонад в сухую и жесткую подошву.
Этот рецепт подскажет вам, как пожарить идеальные свиные котлеты на косточке — сочные, мягкие и ароматные. Тем более, что сложностей в приготовлении совсем нет.
Как лучше всего пожарить свиные котлеты на косточке
Распечатать рецепт
Порции
Подготовка продуктов
4
5 минут
Время готовки
Пассивное время
20 минут
1 час
Порции
Подготовка продуктов
4
5 минут
Время готовки
Пассивное время
20 минут
1 час
Как лучше всего пожарить свиные котлеты на косточке
Распечатать рецепт
Порции
Подготовка продуктов
4
5 минут
Время готовки
Пассивное время
20 минут
1 час
Порции
Подготовка продуктов
4
5 минут
Время готовки
Пассивное время
20 минут
1 час
Ингредиенты
1 кг Карбонад на косточках
2 зубчика Чеснок
2 веточки Розмарин опционально
5 листьев Шалфей опционально
30 гр Сливочное масло
по вкусу Соль крупная
по вкусу Черный молотый перец
Растительное масло если мясо без жира
Способ приготовления
Для ароматизации мяса можно использовать те травы, которые вам нравятся, например розмарин, шалфей, тимьян, лавровый лист или иные. Чеснок нужно очистить и слегка надавить на зубчики ладонью или плоскостью лезвия ножа так, чтобы каждый зубчик треснут и размялся, но не развалился.
Для свиных котлет не подойдут тонконарезанные куски. Тонкая нарезка подойдет для дальнейшей панировки, например для приготовления тонкатцу или свиных шницелей. Лучше всего нарезать карбонад по косточкам, причем толщина куска должна быть от 3 до 5 см.
Можно, впрочем, использовать и карбонад без косточек, но на кости мясо получается более сочным и ароматным. После приготовления можно кости срезать и затем использовать их для приготовления бульона или соуса демигляс.
Мясо достать из холодильника и дать согреться минут 20 до комнатной температуры. Затем нарезать мясо между костями на куски, толщиной от 3 до 5 см. Нарезанные куски обсушить бумажными полотенцами и щедро посолить крупной солью и поперчить с двух сторон.
Оставить мясо на 30-40 минут. Использовать маринад не нужно — он даст лишнюю влагу и мясо будет не жарится, а тушиться. Если куски стали влажными, снова промакнуть их бумажными полотенцами.
Разогреть большую чугунную или толстодонную сковородку на средне-сильном огне. Если на кусках есть полоска жира, то щипцами по одному взять куски мяса и выложить жиром на сковородку. Вытопить жир — на нем же нужно будет жарить свинину. если жира мало, то нужно добавить растительное масло.
Выложить куски свинины на сковородку. не нужно их выкладывать плотно лучше, чтобы между кусками было много места, так что, возможно, жарить свиные котлеты на косточке по 2-3 шт за 1 раз.
На достаточно сильном огне обжарить мясо примерно 1 минуту. Затем перевернуть. Снова перевернуть через 1 минуту. В общей сложности вам понадобится минут 10.
Поджарить вторую сторону свиной котлеты и снова перевернуть.
Так, переворачивая каждую минуту поджарить свиные отбивные до золотистой корочки. Такое частое переворачивание не даст свиной отбивной потерять форму и начать изгибаться. Поэтому прожарка будет равномерной по всей поверхности куска. Довести свиные котлеты из карбонада до полной готовности.
Если у вас есть термометр для мяса, то температура внутри самой толстой части котлеты около кости должна быть 58°С.
Если термометра нет, то нужно тонким ножом проткнуть мясо около кости. Если вытекающий сок прозрачный, а не красный или розовый, то мясо готово.
Снять сковородку с огня и добавить раздавленные зубчики чеснока, пряные травы и сливочное масло. С помощью ложки полить свиные котлеты растопленным маслом, ароматизированным чесноком и травами. так поливать масло, пока оно не перестанет кипеть.
Оставить мясо на сковородке, снятой с огня, примерно на 10 минут. можно прикрыть сковороду фольгой. За это время температура внутри куска мяса поднимется до 63-64°С за счет остаточного тепла. В то же время мясо «отдохнет» и сок равномерно распределится по всему куску.
Свиные котлеты на косточке готовы. Можно сразу подать на стол, а можно вырезать кость и нарезать большой кусок на куски.
Для гарнира лучше всего быстро обжарить свежие овощи на той же сковороде, где жарилось мясо. Отлично подойдут зеленая фасоль, помидоры черри, болгарский перец и т.д.
Подать на стол. Свиные котлеты на косточке идеальной прожарки готовы. Вы удивитесь, насколько карбонад может быть сочным и мягким при правильной обжарке.
Подготовка праздничного стола — это отдельная тема кулинарного мастерства. Каждая хозяйка старается не только сытно и вкусно накормить гостей, но и удивить их. Праздничные блюда подразумевают особенные ингредиенты, не входящие в список бюджетных продуктов. С точки зрения бережливого человека можно обойти расточительные традиции, в то же время не нарушая праздничную атмосферу. Для этого стоит только подключить фантазию, ведь красиво оформленное блюдо вдвойне вкуснее.
Предлагаю приготовить достаточно недорогое, но эффектное блюдо, достойное праздничного стола. В фарш по желанию можно добавить обжаренные грибы или любые овощи.
Для приготовления котлет на косточке потребуются следующие продукты:
Куриная голень — 2 шт.
Картофель — 1 шт.
Сухари панировочные — 4 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Масло растительное для фритюра — 300 мл
Приготовление:
Голень предварительно отвариваю в подсоленной воде и остужаю. Картофель также отвариваю и разминаю вилкой. С костей снимаю мясо, удаляю хрящи и малоберцовую кость, крупные косточки зачищаю.
Куриное мясо нарезаю произвольными кусочками. Соединяю с толченным картофелем, натертым сыром, 1 ст. ложкой панировочных сухарей и половиной сырого яйца. Добавляю соль и перец. Фарш перемешиваю. Делю фарш на две части, из каждой формирую лепешку, в центр вставляю зачищенную косточку и плотно оборачиваю ее фаршем. Котлеты округляю. Оставшуюся половину яйца использую для панировки. Обваливаю каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Даю время панировке подсохнуть. В сотейнике разогреваю масло для фритюра, огонь убавляю до чуть меньше среднего и обжариваю каждую котлету до румяной корочки со всех сторон. Перекладываю готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Свиная котлета на кости с майонезом и чесноком в духовке
Многие хозяйки, в том числе и я, просто обожают и коллекционируют мясные блюда, на подготовку которых уходит минимум времени. Можно потратить время на маринование, запекание или обжаривание, но главное, чтобы быстро что-то с мясом сделать и на какое-то время про него забыть. Отличным вариантом для таких блюд будут свиные котлеты на косточке или их еще называют свиные уголки.
Я давно их готовлю и попробовала много маринадов для них, я их и запекаю, и обжариваю на сковороде в масле. Мне нравится, что мясо на косточке изначально имеет мягкие волокна, а если его еще немного отбить, выдержать в маринаде, то получается потрясающе нежное и сочное мясо, которое просто таит во рту.
Сегодня предлагаю приготовить свинину на кости в духовке. В качестве маринада будем использовать измельченный чеснок и майонез. Для придания красивого цвета в смесь добавим сладкую паприку, которая не дает какого-то сильного аромата, но делает все блюда красивыми.
Свиная котлета на кости с майонезом и чесноком в духовке
Распечатать рецепт
Готовим сочную свинину на косточке в маринаде из чеснока, майонеза и молотой сладкой паприки. Запекаем свинину в духовке.
Время приготовления
1 час 45 минут
Время приготовления
1 час 45 минут
Свиная котлета на кости с майонезом и чесноком в духовке
Распечатать рецепт
Готовим сочную свинину на косточке в маринаде из чеснока, майонеза и молотой сладкой паприки. Запекаем свинину в духовке.
Время приготовления
1 час 45 минут
Время приготовления
1 час 45 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Свинину на косточке хорошо промываем под проточной водой, отрезаем части, которые не нравятся (жир или свисающие небольшие части). Накрываем их бумажными полотенцами, прижимаем, переворачиваем на другую сторону и еще раз прижимаем. Так удаляем лишнюю влагу, которая помешает соли и специям закрепиться на мясе.
Посыпаем свинину со всех сторон молотым черным перцем и солью, слегка все втирая в мясо.
Чтобы не мыть инвентарь, подготовленные кусочки по одному выкладываем в обычный полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем. Волокна у отбитого мяса становятся нежнее и хорошо впитывают маринад.
В миску выкладываем майонез.
Зубчики чеснока выжимаем через пресс и отправляем в майонез. Для тех, кто не любит очищать чеснок (знаю, вы есть) есть простой и быстрый способ. Неочищенную дольку чеснока выкладываем на доску, берем широкий нож и накрываем дольку широкой стороной. С силой надавливаем ладонью, оболочка зубчика лопается и легко убирается.
Дополняем чеснок с майонезом сладкой молотой паприкой и черным перцем. Хорошо перемешиваем маринад, который от паприки становится красивого цвета. Аромат от такой смеси просто потрясающий. Вы можете добавить в маринад любые специи и травы, которые вам нравятся. Отлично с мясом сочетаются молотые семена кориандра и тмина, смесь хмели-сунели, смесь Прованских или Итальянских трав.
Слегка отбитые кусочки на кости смазываем со всех сторон чесночной смесью, выкладываем в глубокую миску друг на друга или в контейнер, накрываем и оставляем на столе минимум на 1 час. Наилучшим вариантом будет, если замариновать мясо на ночь и приготовить на обед. Тогда храним в холодильнике. Или замариновать утром, чтобы оно насытилось ароматами к ужину. Варианты есть.
Противень или форму выстилаем фольгой. Я за то, чтобы после приготовления как можно меньше сил тратить на мытье посуды. И что делаем дальше. При высоких температурах в духовке чеснок всегда будет подгорать и добавлять мясу или рыбе горьковатый вкус. Поэтому с той стороны мяса, которая будет открыта, счищаем пальцами ароматную смесь и подкладываем ее под нижнюю сторону. Отправляем мясо на косточке в духовку при 220 градусах и запекаем 25-35 минут. От чего зависит время, конечно от духовки. Мясо приготовится быстро, просто следим, чтобы оно не подгорело, а покрылось красивой корочкой.
Ароматную вкуснейшую свинину на кости вынимаем, сразу перекладываем на тарелки и подаем. Ее можно подавать с любимым гарниром, овощными салатами, зеленью и маринованными овощами. Соленые огурчики и помидоры просто отлично подходят к такому мясу. А еще к свинине подаем хрустящий багет. Приятного аппетита!!!
Свиные котлеты на косточке — рецепт на углях.
Простые ингредиенты, может не совсем дешевые, но вкусные точно! А хлопот с ними гораздо меньше, чем с традиционным шашлыком. Да и крутить, такой свиные котлетки в решетке-гриль над углями гораздо проще, чем шампуры с шашлыком. Раз, и перевернул сразу всю обойму.
Купив восемь кусочков, я привез всё это на дачу. Сделал – понравилось. В итоге, поэкспериментировав несколько раз, пришел к идеальному, конечно я имею в виду себя, рецепту — свинных котлет на косточке, приготовленных на углях и решетки-гриль. Я вам скажу – это объедение! Весь секрет состоит в том, что нагреваясь на углях, косточка потом равномерно отдает тепло мясу. Но, об этом чуть ниже расскажу подробнее с фотографиями всего процесса.
Ингредиенты:
Свиной карбонат (котлетки) на косточке;
Растительное масло;
Чеснок;
Соевый соус;
Хмели-сунели;
Тимьян;
Острый перец;
Соль, перец.
По ингредиентам:
Если есть возможность, покупайте мясо на рынке или в магазине, где вы будете уверены что мясо свежее и не замораживалось. Разница между свежим мясом и якобы «свежим» огромная! Уж поверьте мне на слово. Один раз купил свинину на колхозном рынке, где продавщица сказала – «Ещё вчера бегала…». Похоже, что не обманула – мясо действительно оказалось свежайшим.
Итак, нам понадобятся порционные кусочки свиных котлеток на косточке, выбирайте одинаковой толщины, примерно 2 – 2.5 см для равномерной прожарки, чтобы потом не получилось что один кусок недожарен, а другой пережарен. В зависимости от размеров выбирайте и количество, чтобы уместились на решетку.
Хмели-сунели я использовал сушеные из пакетика, а вот тимьян у меня растет в огороде. Конечно, можно использовать любую приправу, которая вам нравиться. Хорошее мясо никакой приправой не испортишь.
Приготовление свиных котлет на косточке
Маринуем мясо
Разводим растительное масло с соевым соусом и добавляем все остальные специи: мелко рубленный чеснок, черный перец, острый перец (порезанный колечками) травы и приправы. С солью аккуратней – учтите, соевый соус и так соленый.
Далее, обмазываем этим маринадом все куски свиных котлеток на косточке с двух сторон. Складываем в посудину и убираем в холодильник минимум на пару часов. За час до приготовления достаньте мясо из холодильника. Ставить холодное мясо сразу на угли не стоит.
Жарим свиные котлеты на углях
Угли для этого процесса нам нужны веселые, задорные и максимально жаркие, т.к. следует сначала прогреть мясо и добиться, чтобы на поверхности свиных котлет запекся белок – дабы далее не пропускать изнутри мясной сок и чтобы наши свиные котлеты были максимально сочные внутри.
Далее, заряжаем их в решетку-гриль и ставим на угли.
Прогреваем свиные котлетки минуты по 3-4 с каждой стороны. Здесь уместно воспользоваться опахалом для мангала — раздувать угли. Если мясо стало серо-белым, значит, мы добились начальной степени зажарки – запекания белка на поверхности. Далее начинаем более интенсивно переворачивать решетку. Начинает выступать белая пена по краям – это прогревается жирок и косточка – процесс пошел!
Чем ближе к готовности, тем чаще следует крутить решетку. В итоге, вы должны превратится в «вертолет»… , переворачиваем решетку каждые 20-30 секунд. Тогда мясо у нас не подгорит, а прожариться на славу.
Ну, вот и готовы наши свиные котлетки на косточке, а всего и прошло-то минут 25-30. Сервируем жареное мясо овощами со своих грядок – это так вкусно! И не забудьте, в ближайшие выходные на даче попробуйте приготовить это чудесное блюдо.
Приятного аппетита!
Свиная котлета на косточке в духовке « Рецепты котлет
Рецепты Надежды Котлеты Из свинины Это блюдо:
Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже.
Сегодня будем запекать в духовке вкуснейшие котлеты на косточке из свинины. Мясо получается сочным и нежным, а рецепт запекания таких котлет достаточно прост. Вкус готового блюда во многом зависит от качества свинины, поэтому выбирайте котлеты с особой тщательностью. Для этого рецепта подойдет как свежее мясо свинины на косточке, так и замороженное.
В качестве гарнира к котлеткам из свинины я использовала молодой запеченный картофель в кожуре и свежие овощи. Если вы приобрели замороженные котлеты, то сначала их нужно растаить при комнатной температуре. Оттаявшие котлеты промываем и промакиваем бумажным полотенцем остатки воды.
Рецепт свиных котлет на косточке в духовке
На 4 порции готового блюда нам понадобится:
4 котлеты на косточке;
6 картофелин;
растительное масло 2-4 ст.л.;
соль и молотый перец по вкусу;
любимые специи.
Противень для запекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Котлеты натираем солью и специями, выкладываем на противень. Картофельно тщательно моем, режем на 2 или 4 части, сбрызгиваем растительным маслом, добавляем специи и соль.
Запекаем в разогретой духовке около часа до золотистого цвета. В процессе запекания можно один раз перевернуть наши котлетки для более равномерного запекания. Готовые котлеты на косточке подавать в теплом виде с картофелем и свежими овощами. Это очень вкусно!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев. Котлеты из свинины с курицей в духовке Котлеты из телятины под сырно-помидорной шубой в духовке Котлеты из баранины под картофельной шубкой Детские котлеты из куриного филе
Рекомендую тематические подборки котлет: рецепт котлет в духовке новые котлеты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Ваш комментарий отменить ответ
Ваше имя
При желании (не обязательно) можете сообщить свои контакты:
e-mail (конфиденциально: не публикуется)
ваш сайт или страничка
Нажимая кнопку «Опубликовать» вы принимаете соглашение на обработку персональных данных
Сочные бараньи котлеты на косточке. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Бараньи котлеты на косточке — отличная идея для праздничного ужина, который нужно приготовить быстро. Чтобы баранина получилась сочной, её готовят не более 15 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы получить котлету средней прожарки — с румяной корочкой и сочную внутри. Важный момент — выбор мяса. Во-первых, узнайте у мясника баран или овца, мясо самок не такое пахучее, как мясо самцов, поэтому лучше отдать предпочтение овце, тут уж ничего не поделаешь. Во-вторых, по цвету можно определить примерный возраст, имеется в виду не точный возраст животного, а то, что чем темнее, тем она старше. Соответственно, светло-красный кусок молодой баранины — самый подходящий выбор. Бараний бок с ребрами называется корейка, обязательно попросите мясника разрубить котлеты, в домашних условиях рубить мясо не всегда удобно.
Сочные бараньи котлеты на косточке
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для бараньих котлет на косточке
4 бараньих корейки с костью;
2 луковицы;
½ лимона
по 0.5 чайной ложки черного перца и паприки;
растительное масло;
соль.
Способ приготовления сочных бараньих котлет на косточке
Мясо моем проточной холодной водой тщательно. Советую делать это обязательно, иногда мясники халтурят — редко точат инструменты, поэтому на срезах могут попадаться мелкие осколки костей, а в готовом блюде это неприятный сюрприз. Вымытое мясо хорошенько обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на доску. Важно — котлеты из баранины должны быть тщательно обсушены, без воды!
Вымытое мясо обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на доску
Затем берём острый ножик и аккуратно срезаем с ребер мясо, оставляем только голую кость. Также срезаем большую часть жира (если есть), оставляем полоску толщиной не более половины сантиметра.
Срезаем с ребер мясо, а также большую часть жира
Сначала натираем котлетки солью с двух сторон, затем ароматной копченой паприкой и черным перцем.
Выжимаем сок из половинки лимона, поливаем мясо лимонным соком, убираем на несколько минут в холодильник, пусть пропитается.
Охлажденное мясо смазываем качественным растительным маслом без запаха. Теперь остаётся только правильно поджарить котлеты.
Натираем котлеты солью с двух сторон, затем копченой паприкой и черным перцемПоливаем мясо лимонным соком, убираем на несколько минут в холодильникОхлажденное мясо смазываем растительным маслом без запаха
Берём сковороду, ставим на плиту и сильно разогреваем без масла. Затем сбрызгиваем сильно нагретую сковородку тонким слоем масла и сразу выкладываем бараньи котлеты. Быстро жарим на сильном огне 2-3 минуты с одной стороны, переворачиваем и поджариваем до золотистой корочки с другой стороны. Одновременно включаем нагреваться духовку до температуры 180 градусов.
Обжариваем мясо с двух сторон
Репчатый лук нарезаем толстыми перьями. Кладём нарезанный лук на сковороду между кусками мяса.
Кладём нарезанный лук на сковороду между кусками мяса
Отправляем сковороду с бараньими котлетами в разогретую духовку и доводим мясо до готовности примерно 6-7 минут.
Доводим мясо в духовке до готовности примерно 6-7 минут
Ещё один важный момент в приготовлении сочной баранины: после жарки мясу нужно дать отдых, чтобы, как говорят кулинары, прошёл стресс. Итак, кладём горячую котлету из баранины на тарелку, оставляем на 4-5 минут. Затем выкладываем на тарелку, рядом кладём поджаренный лучок, добавляем свежую кинзу и кружочки свежих помидоров.
Сочные бараньи котлеты на косточке готовы
Немедленно подаём на стол. Приятного аппетита!
Блюда с бараньими котлетами на косточке: 23 рецепта что приготовить с бараньими котлетами на косточке
Чеснок
4 зубчика
Тертый имбирь
1 столовая ложка
Паста самбал оелек
1 чайная ложка
Растительное масло
1 чайная ложка
Молотый кориандр
2 чайные ложки
Молотый тмин
2 чайные ложки
Соевый соус
2 столовые ложки
Кунжутное масло
2 чайные ложки
Сладкий соус чили
2 столовые ложки
Бараньи котлеты на косточке
12 штук
Лимонный сок
2 столовые ложки
Рис
по вкусу
Что такое котлеты? (с иллюстрациями)
Котлета — это небольшой кусок мяса без костей, который можно использовать в различных блюдах. Котлеты обычно готовятся целиком, а поскольку они очень маленькие, готовятся быстро и, как правило, получаются нежными. Большинство мясников продают котлеты из различных видов мяса, включая курицу, свинину, баранину и телятину. Также можно найти вегетарианские версии, обычно изготовленные из сои или сейтана.
Обычно котлету берут из ноги или ребер животного.В некоторых регионах мира ребра с костями называют котлетой, но в остальном это мясо без костей. Некоторые повара также называют котлетами смеси фарша, сформированные в виде котлет, что может привести к некоторой путанице. Как и в случае с другими нарезками без костей, котлеты могут быстро высохнуть, если с ними не обращаться должным образом, и они могут не иметь такого богатого и сложного вкуса, как нарезки с костями.
Один из классических способов приготовления котлет — обвалять их в муке, а затем посыпать взбитыми яйцами и панировочными сухарями.Котлеты в панировке жарятся и подаются горячими с лимоном или другими соусами, а также с гарнирами, такими как овощи или картофельное пюре. Котлеты также можно варить на медленном огне с карри, жарить, жарить, запекать или просто обжаривать. Как правило, чем короче процесс приготовления, тем лучше получится котлета.
Соусы для котлет тоже сильно различаются в зависимости от приготовления.Их можно подавать с соусом, соусом, нарезанными лимонами или сложным сливочным маслом. Тип используемого соуса обычно зависит от типа мяса и от того, какой маринад использовался или не использовался. Например, котлеты из баранины часто просто готовят и подают с мятой, а котлеты из свинины можно заправлять маслом из эстрагона или другим составным маслом. С другой стороны, куриные котлеты часто превосходны на вкус с тяжелой подливкой.
Обычно одной котлеты хватает на одного человека.Поскольку нарезки настолько универсальны, их можно использовать в самых разных блюдах. Они особенно удобны для одиноких людей или небольших семей, когда идея приготовить целое жаркое отпугивает. Как и другое мясо, котлеты также можно заморозить для использования в будущем, а некоторым людям нравится готовить большую партию котлет и замораживать их для удобного последующего приема пищи. В таких случаях убедитесь, что на котлетах четко указана дата, и используйте их в течение шести месяцев для достижения оптимального вкуса.
Costoletta alla milanese (котлеты из телятины в панировке) из Милана в Ломбардии
Costoletta alla milanese (котлеты из телятины в панировке) — Ломбардия
Категории: Дети, Быстро и просто, Без молочных продуктов * замените оливковое масло на масло и масло Не замачивайте телятину, без глютена * используйте панировочные сухари без глютена Costoletta alla milanese — любимое блюдо во всем мире, и многие европейские страны утверждают, что изобрели это блюдо, особенно Австрия.В других странах его иногда называют шницелем, и его можно приготовить из куриной грудки, грудки индейки или свиной корейки. Все это прекрасные заменители, но телятина имеет мягкий вкус, нежную текстуру и остается сочным. Это блюдо любят и дети, и взрослые. В Milano он готовится из телячьей котлеты, которая может иметь или не иметь кости, оставлять ее толщиной 3 см или тонко растолочь. В Италии его чаще всего сочетают с ризотто по-милански , жареным или жареным картофелем или салатом.
Автор: Ву Вей-Дуань
Тип рецепта: Секондо (Основное блюдо)
Кухня: Ломбардия
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты
800 граммов телячьих отбивных, откормленных молоком, с косточкой с прикрепленной корейкой, промытые, высушенные и нарезанные на толщину кости, должны дать вам 4 отбивные
2 стакана молока (по желанию)
1 взбитое яйцо без приправ
150 грамм (1 ½ стакана) черствого белого хлеба, размолотого до большой панировочные сухари (если они не совсем несвежие, вы можете поджарить их при низкой температуре до высыхания)
175 г топленого сливочного масла, несоленого или оливкового масла в зависимости от ваших предпочтений
Морская соль
2 лимона, нарезанных дольками
Примечания
Остатки превосходно помещаются между вкусным хлебом с майонезом, прессованным и запеченным на гриле.Когда он станет горячим, откройте, добавьте листья салата и подавайте.
3.4.3177
Если вы новичок здесь, вы можете подписаться по электронной почте. Спасибо за визит!
Спасибо, что снова посетили «Жизнь в цвете». Рад, что вы снова здесь. Если вы еще этого не сделали, вы можете подписаться по электронной почте. Наслаждаться! Спасибо за визит!
Котлеты из куриного бедра с кленом и чесноком, запеченные в духовке без суеты
Запеченные в духовке котлеты из куриного бедра без кожи с кленом, чесноком и розмарином. На приготовление по этому рецепту уходит 5 минут, затем его следует поместить в духовку, чтобы получилось легко и вкусно.
В течение недели я не возражаю против еды, на приготовление которой уходит немного времени, главное, чтобы она была очень быстрой и легкой. Это означает, что пока мой ужин тухнет без присмотра, я могу заняться другими делами.
Для этого рецепта я использовала котлеты из куриных бедер без кожи. Если вы не знаете, что такое котлета из куриного бедра, то это бедро курицы без ножки с косточкой. В основном это филе куриного бедра с косточкой.
Не обязательно использовать котлеты из куриных бедер без кожи.Этот рецепт дает вам возможность двигаться. Заменить котлеты на филе бедра несложно. Вы даже можете использовать котлеты из бедра или филе с кожей. Или даже используйте куриную грудку, но имейте в виду, что куриная грудка имеет тенденцию немного подсыхать в духовке.
Мои котлеты из куриных окорочков были куплены с кожей, как я обычно их и нахожу. Пытаясь выбрать более здоровые варианты, я удалила кожу. Это заняло у меня меньше двух минут, но если вы не так хорошо умеете снимать кожицу с курицы (а это много лет практики), то это может занять у вас немного больше времени.Вы всегда можете попросить мясника или птичника снять с вас шкурку.
После того, как у вас есть филе куриных бедер без кожи, остается несколько минут до их приготовления в духовке. Все, что вам нужно сделать, это раздавить чеснок, нарезать свежий розмарин, отмерить кленовый сироп и дижонскую горчицу. Смешайте эти четыре ингредиента в миске, распределите по курице и запекайте. Это действительно такой простой рецепт.
Ужин будет в духовке примерно 45 минут.Тогда это случай подачи с простым садовым салатом. Кроме того, вы можете поместить в духовку несколько овощей, чтобы запекать их вместе с курицей.
Обязательно поливайте их варочным соком во время запекания. Когда они будут закончены, это приведет к тому, что они будут лизать пальцы липким налетом из клена, чеснока и розмарина.
Если вы используете филе куриного бедра (без кости), его приготовление в духовке займет меньше времени. В зависимости от толщины филе, время выпекания составляет около 30 минут.
В чем преимущество использования котлет из куриных бедер без кожи по сравнению с филе куриных бедер без кожи? Вкус конечно же! Мясо, приготовленное на кости, всегда будет более ароматным, чем мясо, приготовленное на кости. Это так просто.
Сара ххх
Станьте подписчиком и не пропустите ни одного вкусного рецепта, отзыва о ресторане или приключений в путешествии.
Другие простые рецепты ужинов
Рецепт пьяной курицы (легкий обед) Рецепт запеченной курицы + фета, кедровые орехи и мед Рецепт куриных посылок, фаршированных грушей и пеканом Рецепт куриных бургеров Терияки Цыпленок и клецки в одном горшочке
Котлеты из куриного бедра с кленом и чесноком, запеченные в духовке
Автор рецепта: Сара МакКлири
Запеченные в духовке котлеты из куриного бедра без кожи с кленом, чесноком и розмарином.На приготовление по этому рецепту уходит 5 минут, затем его следует поместить в духовку, чтобы получить легкий и вкусный обед в середине недели.
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 50 минут
Порции на 4 человека
Калорийность 240 ккал
Инструкции
Предварительно разогрейте духовку на 180 ° C (360 ° F). Выстелите неглубокий противень бумагой для выпечки (это облегчит последующую уборку).
Выложите котлеты из куриных бедер без кожи костной стороной вниз на подготовленный противень.
В небольшую миску положите кленовый сироп, чеснок, горчицу и розмарин. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Нанесите смесь кленового сиропа на верхнюю часть котлет из бедра. Обязательно хорошо их покрыть.
Поставить в духовку на 45 минут или до золотистого цвета.
Для достижения наилучшего результата поливайте котлеты из бедра во время приготовления. Протестируйте, чтобы убедиться, что они прожарены, вставив вертел в бедро. Если сок вытечет, значит, оно готово.
Подавать с запеченными в духовке овощами или свежим садовым салатом.
Примечания
При использовании куриного бедра с кожей на Перед тем, как поместить в духовку для запекания, проткните кожу курицы шпажкой. Это позволит высвободить жир под кожей и сделать куриную кожицу хрустящей коричневой корочкой.
Nutrition
Порция: 1 грамм Калории: 240 ккал Углеводы: 14 г Белки: 29 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 145 мг Натрий: 166 мг Сахар: 12 г
Вы приготовили этот рецепт? Я танцую весело, когда люди рассказывают, как они прошли.Отметьте меня в Instagram или Twitter @bellyrumbles & #bellyrumbles
Жареные телячьи отбивные с чесночной и травяной корочкой
Этот пост был обновлен с момента его первоначальной публикации в 2014 году.
Телячьи отбивные могут быть дорогими, поэтому, когда вы готовите рецептов из телятины , вы хотите чтобы убедиться, что это тот, на который вы можете ПОСЧИТАТЬ. Эти телячьи отбивные на гриле с чесночно-травяной корочкой — мои самые популярные фавориты, потому что их легко и быстро приготовить с очень небольшими усилиями, а конечный результат действительно впечатляющий.
Бывают особые случаи, когда я трачу деньги на телячьи отбивные, как день рождения моего мужа . Эти телячьи отбивные на гриле с чесночно-травяной корочкой — одни из его фаворитов на все времена. Когда они будут в меню, я приготовлю утром натереть чеснок, чтобы покрыть отбивные и мариновать весь день. К вечеру, когда мы зажигаем гриль, они наполняются этими свежими ароматами. Плюс в том, что по сравнению с другими праздничными блюдами этот рецепт телячьих отбивных относительно полезен.
Телятина в целом — это здоровый белок, содержащий магний, витамин B-6 и железо, плюс 27 граммов белка на порцию в 3 унции и около 15 граммов жира, 6 из насыщенных жиров ( наши отбивные составляли около 6 унций каждая. , в том числе кость ).
Отбивные из телятины — калории
3 унции телятины содержат около 240 калорий.
L Отрезки мяса с меньшим содержанием жира и мраморностью могут иметь значение. Выберите телятину светло-розового цвета без мраморной окраски (это означает, что теленок был перекормлен).Отбивные, откормленные травой, будут самым здоровым выбором.
Для этого рецепта телячьих отбивных на гриле мы начинаем с руб .
Травы для телячьих отбивных на гриле
Розмарин
Тимьян
Эстрагон
Мята
Цедра лимона
Чеснок
Кошерная соль
Черный перец
Оливковое масло
Мелко нарезать зелень и чеснок и смешайте в небольшой миске цедру лимона, соль, перец и оливковое масло.Натрите отбивные с обеих сторон натрием и дайте постоять от одного часа до 12. (примечание: чем дольше маринуется, тем ароматнее будет рецепт телячьей отбивной).
Филе телятины и ребрышки идеально подходят для приготовления на сухом огне, например, на гриле.
Грудка порций может иметь больше соединительной ткани и лучше подходит для более длительного приготовления с использованием методов влажного тепла, таких как тушение.
Мясо ног обычно представляет собой золотую середину между жестким и нежным, и его можно жарить, жарить на гриле или тушить..
Котлеты и гребешки обычно готовят из окорочков, и они хорошо подходят для быстрого обжаривания.
Телячья лопатка обычно наименее нежная, но приготовьте ее правильно, и вас ждет угощение. Используйте влажный огонь и продолжайте готовить отбивные, жаркое из лопатки и тушеное мясо из телятины или Osso Buco.
Телячьи отбивные на гриле с сухим копчением
При приготовлении на гриле с использованием сухого копчения мясо слегка наполняется легким дымом, который Скотт предпочитает делать нежные телячьи отбивные.Использование сухой древесной щепы в коптильне вместо щепы, которая была замочена в течение часа, создает более легкий дым, который просто целует телятину, не окутывая ее сильным ароматом дыма. Возвышенный.
Виды щепы для телячьих отбивных Рецепт
Поскольку у телятины такой тонкий вкус, вы не хотите подавлять ее ароматом дыма. Мы обнаружили, что дуб , вишня и яблоня — все они обеспечивают приятный мягкий вкус, который заметен, но не за бортом.
Еще попробовать : пекан, персик.
Избегать: гикори и мескит.
Можете ли вы подать телятину средней прожарки?
Да, это наша предпочтительная температура. На таких отбивных, средний редкий — светло-розовый на косточке.
Какая оптимальная внутренняя температура для телячьих отбивных?
Для средне-редких продуктов 145 ° -150 ° является оптимальной температурой. Нам нравится использовать цифровой термометр для большей точности, и я уже упоминал ранее о нашей глубокой признательности за ThermoWorks Thermapen Mk4 { партнерская ссылка } за его точный дисплей мгновенного считывания и прочный несложный дизайн. .
Варка в остаточном состоянии
Имейте в виду, что мясо продолжает готовиться после того, как его сняли с источника тепла, поэтому удаление отбивных при температуре около 143 ° обычно дает хороший результат. Если вам больше нравится мясо при средней температуре, оставьте его на 145-147 °, а затем снимите с гриля. Я не рекомендую редкие блюда из телятины, потому что они могут быть жевательными. Я тоже не большой поклонник переваривания, но это семантика. Я уверен, что есть те, кто предпочитает хорошо прожаренное, и, поскольку я не продовольственная полиция, я не буду судить.
Да-сири, в любом случае, этот рецепт отбивные из телятины обязательно понравится. Корочка из чеснока и трав усиливает нежный вкус телятины, а шепот дыма — прекрасный акцент.
С чем подавать телятину?
Другие рецепты из телятины:
Получите свою собственную Thermopen Mk4 для точных измерений температуры и станьте БОССОМ своего гриля!
Телячьи отбивные на гриле с чесночной и травяной корочкой.
Отбивные из телятины могут быть дорогими, поэтому, когда вы их готовите, вам нужно, чтобы вкус телятины сиял. С корочкой чесночных трав и легким привкусом дыма вишневого дерева они так и поступают. Великолепное блюдо!
Ключевое слово # гриль, травы, дым, телятина Диетические ограничения Без глютена, с низким содержанием углеводов, палео Общее время 6 часов 27 минут
Ингредиенты
2 фунта телячьих отбивных Я использовал ребрышки толщиной около 1-1 1/2 дюйма
4 зубчика чеснока около 2 столовых ложек измельченного
2 стакана древесной щепы, предпочтительно вишни, яблони или гикори
газовый гриль
щипцы для гриля
Инструкции
ПРИГОТОВЬТЕ КОРКУ ЧЕСНОЧНЫХ ТРАВ:
Смешайте чеснок, цедру лимона, розмарин, эстрагон, тимьян, мин. t, соль и перец в миске и перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.Добавьте оливковое масло и перемешайте.
ПРИГОТОВЬТЕ ОТДЕЛКИ
Положите телячьи отбивные на противень. Посыпьте отбивные половиной травяной смеси. Вдавите зелень пальцами в мясо, убедившись, что она покрывает отбивные. Переверните отбивные и повторите с оставшимся маслом и смесью зелени. Накройте целлофаном и поставьте в холодильник на шесть часов или на ночь.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЯЖИНЫ:
За полчаса до приготовления выньте телятину из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры.
Заполните ящик для коптильни древесной стружкой или создайте свой собственный, следуя инструкциям ниже *.
Положите щепу прямо на газовую горелку (под решеткой) с одной стороны гриля. Разогрейте гриль на сильном огне (около 450 градусов).
Когда щепа начнет дымиться, добавьте телятину на противоположную сторону гриля от щепы, , но все еще на прямом нагреве .
Готовьте на гриле по 5-6 минут с каждой стороны для получения средней степени прожарки, переворачивая щипцами на полпути.(Чтобы получить хорошую штриховку, поверните отбивные на 90 градусов после 3 минут приготовления с каждой стороны).
Переложите отбивные на блюдо и дайте постоять 3 минуты. Наслаждаться!
Видео
Примечания
* Создайте пакет из оловянной фольги. Положите фольгу на столешницу. Насыпьте в центр одну чашку чипсов. Сложите верх и низ фольги вместе, чтобы запечатать. Сложите каждую из сторон, чтобы запечатать их. Проделайте несколько отверстий в верхней и нижней части фольги острым ножом. ** Вы можете отказаться от дыма и просто приготовить эти отбивные на гриле, если не говорите о технике приготовления, но это легко сделать и вкусно!
Питание
Калорий: 424 ккал | Углеводы: 6 г | Белки: 44 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 179 мг | Натрий: 777 мг | Калий: 813 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 315 МЕ | Витамин C: 22,1 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 3,2 мг
Значок «Жареные телячьи отбивные с чесночной и травяной корочкой» на потом!
Рецепт свиных отбивных на чугунной сковороде
Я приготовил сухой солевой раствор перед началом сезона, дал отбивной высохнуть / высохнуть в течение 6 часов и довел до комнатной температуры перед приготовлением.Следуйте инструкциям на сковороде, но слейте топленые жир и масло перед добавлением масла, чеснока и трав. Сказочный рецепт, который войдет в ротацию. Поддержите фермы, которые поступают правильно со своими животными, и поддерживайте устойчивые методы ведения сельского хозяйства, и вы получите качественную еду.
Мэтью
Сан-Франциско
23.03.2021
Мои свиные отбивные были толстыми и жесткими. Не буду повторять этот рецепт снова
Аноним
Эри, Пенсильвания
6.12.2020
Я сижу здесь и ем этот самый рецепт.Я использовал топленое масло. Превосходно!
GregoryBHere
Палм-Спрингс, Калифорния
12/3/2020
Этот рецепт фантастический. Простые, но эффектные ароматы, легкие в исполнении. Я использовала свежий розмарин и веточки тимьяна, т.к. это то, что у меня было под рукой. Мой муж — самый разборчивый в еде в мире и головорез, для которого готовить — сказал: «НЯМ! Ты определенно сможешь приготовить это снова». Следуйте инструкциям по рецепту, поворачивая каждую минуту — вы не будете разочарованы.
JennFuenKarl
Канзас-Сити
24.11.2020
Один из лучших рецептов свинины, которые я пробовал некоторое время. Спасибо, BA. Способ приготовления был быстрым и достаточно простым для буднего вечера, но вкус заставлял его чувствовать себя настоящим удовольствием. Прекрасно сочетается с жареными корнеплодами.
LindyLouJo
Orange County, CA
20.11.2019
Трихинеллез вызывается червем-трихинеллезом, а НЕ ленточным червем.В частности, это вызвано аскаридами типа Trichinella. Это НЕ бактерии. Это чрезвычайно опасное паразитарное заболевание, которое может легко привести к смерти, если не диагностировать и вовремя не лечить.
Также несколько модов — я использовал животный жир и топленое масло
AJCeVents
Коннектикут
14.01.2019
Только что сделал это: 20 назад, и у меня было написать об этом. Это лучший рецепт чугунной свиной отбивной, он чертовски идеален.Легкая для парней ночь, слишком простая в приготовлении и очень приятная. Ключ состоит в том, чтобы посолить перец и приправить его зеленью (использовала соль Мальдона, перец и просто смесь чеснока и трав от Organic) и ДЕРЖАТЬ, переворачивая это каждую минуту. Соус для сковороды тоже был идеальным. Я обязательно сделаю это снова. Приятного аппетита 🙌
AJCeVents
Коннектикут
14.01.2019
Это простой и вкусный рецепт. Отвечая на вопрос Анонима №2, французский метод приготовления пищи заключается в использовании простого растительного масла, чтобы оно не оставляло нежелательного вкусового следа.Конечно, есть и другие масла, которые считаются более полезными, но такие, как оливковое масло, обладают ярко выраженным вкусом, который может негативно повлиять на вкусовой профиль блюда. Если бы вы знали что-нибудь об уважающих себя поварах, вы бы это знали.
Мой муж приготовил это из местной свинины. Это было восхитительно. Уверен, что в нашем доме он станет постоянным.
Аноним
Yardley, PA
1/9/2018
Во-первых, трихинеллез вызывается личинкой ленточного червя, а не бактериями, как вы утверждаете.Во-вторых, в США у людей все еще развивается трихинеллез, иногда из-за свинины или мяса медведя, приготовленных здесь, но, возможно, чаще из-за мяса, которое съели за границей и не приготовили должным образом. Поскольку заболевание развивается не сразу, то диагноз можно поставить только здесь. В-третьих, вы можете умереть от трихинеллеза или получить серьезное повреждение головного мозга. Пожалуйста, проведите небольшое исследование, прежде чем делать заявления. Кроме того, я по-прежнему предпочитаю тушить в соусе из красной или черной смородины. Очень нежный и не сухой.
Замените растительное масло (я не могу представить, почему любой уважающий себя шеф-повар будет рекомендовать растительное масло для НИЧЕГО), и вы станете победителем! Сочный и ароматный.
Рецепт идеальных сочных свиных отбивных
Рекомендации по питанию (на порцию)
104
калорий
7 г
жир
0 г
Углеводы
10 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий
104
% Дневная стоимость *
7 г
9%
Насыщенные жиры 2 г
8%
33 мг
11%
458 мг
20%
0 г
0%
Пищевые волокна 0 г
1%
Всего сахаров 0 г
10 г
Витамин C 0 мг
0%
Кальций 13 мг
1%
Железо 0 мг
2%
Калий 144 мг
3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Сделать идеальные свиные отбивные просто — сначала их обжаривают на очень горячей сковороде около 3 минут, затем переворачивают и готовят остальную часть времени в духовке. Такой способ приготовления гарантирует, что они будут прожарены, но не пережарены. Никому не нужны жесткие, сухие отбивные. Вместо этого вы в мгновение ока получите сочные нежные свиные отбивные, которые станут звездой любого блюда.
Один из ключей к успеху — правильно выбрать свиные отбивные. Для этого рецепта выбирайте свиные отбивные на кости толщиной в 2,5 сантиметра. Если они будут слишком тонкими или бескостными, они будут пережаренными, сухими и жесткими. Более толстые свиные отбивные готовятся дольше. Косточка придает вкус и влагу, а значит, получается сочная свиная отбивная.
Поскольку мы готовим свиные отбивные на плите, а затем в духовке, и нам нужно, чтобы сковорода была очень горячей, идеально подойдет чугунная сковорода. Это гарантирует, что отбивные станут хорошо подрумяненными, с хрустящей корочкой и хорошим вкусом.Этот рецепт легко уменьшить, если вы готовите на одного или двоих.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Tom’s Down To The Bone Pork Chops! Рецепт
Ни Хабов, ни меня это особо не заботило. Само мясо было нежным и влажным, но покрытие было толстым, мокрым, довольно безвкусным и не подрумянилось так эффективно, как мне хотелось бы.Закончилось очистить смесь панко и майонеза от приготовленных отбивных.
Я был очень удивлен, насколько нам понравился этот рецепт. Это было приятное отличие от нашего обычного любимого медленного жареного. Рецепт очень прост в использовании, в нем также используются основные кладовые и есть возможность использовать собственные приправы.Количество майонеза было идеальным, без отходов, а хлебные крошки панко были, как я думал, необходимыми и остались очень хорошо! Я выпекала на решетке для охлаждения печенья поверх противня, и я не накрывала фольгой, может быть, поэтому моя осталась хрустящей. Спасибо gutpyle за рецепт красивой, вкусной, влажной и нежной смены темпа — это будет повторяться много раз ****
Мои отбивные получились нежными, сочными, а корочка отличная и не отваливалась при приготовлении.Мой муж и сын действительно были в восторге от того, какие они замечательные. Я действительно использовал креольскую специю, которую купил на myspicesage.com, у нее приятная смесь вкуса, она не острая, и добавила в майонез гораздо больше, чем щепотку. Хочу попробовать и на курице.
Я попробовал это с приправой Weber Garlic and Herb, и это было превосходно.Этот рецепт гениален в своей простоте. Для парня, который начал готовить только год назад, когда я вышел на пенсию, это идеальный рецепт, и я буду часто его использовать.
Тэмми Линн
Tom’s Down To The Bone Pork Chops!
Allstar
Нам всем это очень понравилось.Я добавила в майонез гораздо больше, чем щепотку приправы для стейка. Я готовил блюдо из курицы с майонезом и знал, что результат будет сочным. У меня не было панко, у меня были свои панировочные сухари (которые я обработала очень хорошо) и немного крекеров. Это сработало отлично. Панировка осталась хрустящей. Когда они вышли из духовки, они выглядели великолепно. Единственная проблема заключалась в том, что после того, как вы посидели в кастрюле в течение 15 минут с алюминиевой фольгой, все дно стало немного мокрым. Они все еще были великолепны на вкус, и все вернулись за еще.Мой 21-месячный ДД любил их (она впервые попробовала свиные отбивные). Рад, что попробовал этот выбор группы рецептов — это хранитель.
Сделано для группы рецептов. Хотя они были простыми, для меня они были определенно слишком мягкими.Одной щепотки приправы недостаточно, чтобы приготовить 6 отбивных, а вкус — путь к хорошему. Я все еще кладу полезную чайную ложку в майонез, который нужно заправить, затем майонез и даже панко. Покрытие было мокрым и не оставалось на кусках. Думаю, если бы я сделал это снова, я бы приправил более тяжелый и зажарил бы на сковороде, прежде чем закончить в духовке. Спасибо за идею.
Получилось сочно и вкусно! Я использовал свиную отбивную без костей толщиной в 2,5 сантиметра.У меня не было креольской приправы, поэтому в порцию майонезной заправки я положил тертый чесночный перец сиррача с красными хлопьями вместо лайма. для сухой части смеси: панко пармезан. Я соединил свинину с жареным мини-красным картофелем, чесноком, орегано, пармезаном. оооочень хорошо!
ПИК группы рецептов…. Очень понравился этот легкий рецепт! Я последовала совету автора и попробовала сладкое и горячее карри в майонезе с медовыми панировочными сухарями — просто восхитительно! Я запекал последние пять минут под жаровней около 45 минут, чтобы получить хорошую хрустящую корочку … определенно переделка. В следующий раз я мог бы сделать дополнительный шаг — поджарить в небольшом количестве масла на безопасной для духовки сковороде, а затем сразу же бросить в духовку. Спасибо, что поделились своим рецептом с AR.
Это было здорово.Я мариновал 2 часа в итальянской заправке Zesty. То, что я делал всегда. У меня было две кости в свиных отбивных в один дюйм. Я использовала половину майонеза и добавила желтую специю карри. С обеих сторон посолить и поперчить. Покрытие с обеих сторон майонезом. смешивание. Запрессован в панко. Я жарил в 1 столовой ложке оливкового масла до светло-коричневого цвета в духовке. Он был победителем и добавлю к моим блюдам, чтобы подавать их гостям.