Пирожки с потрохами рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Ряженка
300 мл
Куриное яйцо
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Бараньи легкие
200 г
Растительное масло
2 стакана
Пшеничная мука
500 г
Топленое масло
2 столовые ложки
Сахар
½ столовой ложки
Утиные потроха
100 г
Свежие дрожжи
5 г
Сода
½ чайной ложки
Пирожки с потрошками — рецепт с фото
Удивительно нежные, мягкие, ароматные и сочные пирожки с потрошками – замена бутербродов ребенку в школу, да и просто отличная идея для выпечки!Аромат обещаю такой, что и у соседей слюнки потекут.
Ингредиенты:
Для теста:
300 мл кефира
1 п.сухих дрожжей (11 г)
2 ч.л. сахара
100 г. сливочного масла
3 ст. муки
2 яйца
Соль по вкусу
1 яйцо для смазывания
Для начинки:
½ свиного сердца
1 легкое
500 г печенки
3 большие луковицы
Чёрный перец
Кориандр
Соль
Приготовление блюда по шагам с фото:
Печень, легкие и сердце помыть. Из легких вырезать бронхи.
Порезать на части и отварить в подсоленной воде. Как закипит – сливаем воду, промываем и снова ставим варится в подсоленной воде. Варим до готовности.
Перекрутить через мясорубку.
Лук мелко порезать, обжарить до готовности. Добавить к луку перекрученные потрошка. Посолить, добавить чёрный перец и кориандр. Протушить несколько минут под крышкой Если сильно сухая начинка – можно добавить несколько столовых ложек бульона, в котором варили потрошка.
Дрожжи развести в чуть тёплом кефире с сахаром. Дать постоять 10-15 минут.
Добавляем 1 ст. муки, вбиваем яйца. Добавляем соль.
Сливочное масло растопить, дать чуть остыть и влить в тесто. Добавить остальную часть муки.
Хорошо вымесить в течение10-15 минут. Тесто должно хорошо отлипать от рук. Оставляем в теплом месте на 30-50 минут, или в духовку при 30 С.
Раскатываем небольшие шарики, из них кружочки.
Кладём начинку и залепливаем пирожки.
Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180С, пирожки должны красиво зарумяниться.
Приятного аппетита!
Пирожки с ливером | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру
Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Эти пирожки обожает вся семья, поэтому готовим их всегда в больших количествах. Потрошки берите на ваш вкус и наличие — говяжьи, телячьи, бараньи, куриные.
Ингредиенты:
Для теста:
0,5 литра молока
2 яйца
4 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сухих дрожжей
2 столовые ложки сахара
700-800 г муки
1 чайная ложки соли
Для начинки:
Около 1,5 кг потрохов (у меня — говяжье сердце, куриные желудки и печень)
200 г сливочного масла
1-2 моркови
3-4 луковицы
Соль молотый черный перец, соль, специи для варки
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи:
Как только появится пенная «шапочка», влить смесь в просеянную муку и перемешать:
Добавить яйца, взбитые с солью, масло:
Замесить мягкое тесто, отстающее от рук (по необходимости подсыпать муку):
Поставить в теплое место до поднятия (около 40 минут):
Для начинки сердце отварить до готовности (около 1,5 часов):
Отдельно отварить желудочки (около часа):
На половине сливочного масла пассировать лук:
Добавить морковь и жарить, добавляя оставшееся масло:
Добавить кусочки печени и жарить, мешая, пока не перестанут кровить:
Сердце, желудки, печень с овощами пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Фарш посолить, поперчить по вкусу:
Поднявшееся тесто 2-3 раза обмять:
От куска теста отделять части, раскатывать колбаской и нарезать поперек кусками:
Каждый кусочек размять пальцами или раскатать в лепешку:
На середину выложить, не жалея, фарш:
Края лепешки с двух сторон поднять и скрепить вместе:
Хорошо защипать по всему «хребту»:
Перевернуть пирожок швом вниз и «прикатать» по поверхности присыпанного мукой стола:
Я жарю пирожки во фритюре, но можно просто запечь в духовке или зарумянить на сковороде в большом количестве масла с обеих сторон:
Готовые пирожки выкладывать на бумажные салфетки:
Подавать горячими со сметанкой:
Представленный рецепт «Пирожки с ливером», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжевое тесто, Куриная печень, Куриные желудки, Куриные потрошка, Ливер, Сердце говяжье . Похожие фоторецепты блюда Пирожки с ливером Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Пирожки с потрохами | www.treska.com.ua
Вы знаете людей, которые не любят пирожки? По-моему все люди — и стар, и млад — будут с удовольствием есть пирожки, особенно домашние. Но у современных хозяек времени на пирожки обычно не хватает. Дело это трудоемкое — и тесто замеси, и начинку приготовь. Тем не менее я считаю, что иногда очень полезно баловать свою семью такого рода выпечкой. Начинка особо неважнА, важен сам факт: вы самостоятельно напекли пирожков! Сегодня я хочу вам предложить пирожки с несладкой, мясной начинкой. При этом очень бюджетной — потрошки всегда стоят дешевле мяса. Но вы можете отварить такое же количество постной свинины, куриных бедер или говяжьей качалки. Я взяла куриные сердца, но можно их дополнить желудочками, печенью или заменить на индюшачьи или свиные потроха. Все на ваш выбор. Из указанного количества продуктов получается один противень пирожков.
В теплом молоке развести дрожжи с 1 ст.ложкой сахара. Через 10 минут на опаре замесить тесто: муку высыпать горкой, добавить опару, 2 яйца, сметану, сливочное масло комнатной температуры и подсолнечное масло, оставшийся сахар и соль. Замесить мягкое тесто, которое при этом не должно липнуть к рукам, и поставить в теплое место на 1,5 часа, чтоб оно поднялось. После обмять тесто и поставить для подхода еще на час.
Куриные сердечки отварить с луковицей, морковкой и сельдереем, добавив лавровый лист и душистый перец. Перед окончанием варки добавить соль. На рафинированном масле спассеровать крупно нарезанные лук и морковь. Пропустить через мясорубку пассерованные овощи, куриные сердечки и сельдерей, с которым варились потроха. Получившийся фарш посолить по вкусу и при желании поперчить.
Тесто разделить на 4 равных части, каждую часть поделить на 6-7 частей. Каждый кусочек раскатать в небольшой блинчик, положить 2 ч.ложки фарша и слепить пирожок. Выкладывать пирожки на противень, расстояние между пирожками — около 2 см.
Оставшееся яйцо взбить вилкой и смазать верх пирожков. Поставить пирожки в холодную духовку на температуру 50 градусов. Через 15 минут увеличить температуру выпекания до 180 градусов и печь пирожки 15-20 минут.
Подавать пирожки теплыми, с куриным бульоном или овощным супом. Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Ливер из куриных потрохов.
Куриное мясо относят к диетическим продуктам. Опять же, если курица не жирная и в обязательном порядке выращенная на вольных хлебах, тесть домашняя. Но, разговор сегодня не о самой курице, а о куриных потрохах. Это — сердце, печень и желудок. Вот они то, родимые, 100 % низкокалорийные и диетические. И независимо, от жирной курицы были взяты или от худой. К тому же, потроха богаты различными минералам и натуральными белками. По мнению специалистов, куриные потрошки, идеальный продукт для приготовления низкокалорийных и диетических блюд. К тому же кушанья из субпродуктов прекрасно дополняют и разнообразят меню каждого дня. И это полностью соответствует действительности, ведь из куриных потрошков можно приготовить массу блюд, начиная от запеканок с сыром, чесноком и сметаной и заканчивая различными паштетами со специями, овощами и другими продуктами. Из субпродуктов готовят наваристые супчики и прекрасные рагу, которые подают с различными гарнирами. А ещё, из тех же потрохов можно приготовить вкусненький ливер, начинку для пирожков и блинчиков. Так же, с ним можно приготовить всеми любимые макароны по-флотски.
Ингредиенты:
Так как, готовый ливер можно хранить в морозилке, то готовлю его побольше… 800 гр печени — 1 лоток 800 гр сердца 800 гр желудков 1 — 1. 5 стакан бульона 500 — 800 гр лука ( у меня 800 гр) 100 гр растительного масла без запаха Специи по вкусу Зелень по вкусу
Приготовление:
Если у вас потроха замороженные, то их нужно разморозить. Делать это нужно естественным путём. На нижней полочке холодильника, за ночь. Желудки покупайте только очищенные. Осмотрите по возможности каждый. Удалите плёночки, если будут. Хорошенечко промойте. Сердца придётся разрезать пополам. В сердцах остаётся кровь, вернее сгустки крови, их нужно убрать. Печень осмотрите на наличии желчи. Делать это нужно предельно осторожно. Самое главное не раздавить. Если всё таки это случилось, просто выкиньте кусочек печени вместе с желчью.
В кастрюлю выкладываем сердце с желудками, заливаем холодной проточной водой и оставляем на пол часика. Так же поступаем с печенью, только в отдельной кастрюле. И то же на полчаса. Сливаем воду, заливаем новой.
С таким расчётом, чтобы она была выше потрохов на 1 см. Не больше. Ставим на огнь. Кастрюли крышками не закрываем, так как в потрохах очень много белка, а значит, будет много пенки! Пена — это не грязь! Как мы привыкли считать, а самые что ни на есть белки. Так что, чем сильнее будет кипеть ( например) мясо, потроха, бобовые (особенно горох) тем больше мы потеряем белков. Что не желательно! Вывод — ждем, когда вода закипит на среднем огне и после чего, сразу же убавляем огонь. Снимем по максимуму пенку и продолжаем варить до готовнсти, максимально прикрыв кастрюлю крышкой. Что будет, например, с куском свинины, если его варить на сильном огне. Мясо потеряет весь свой белок, станет сухим. И так, потроха закипели, убавляем огонь, слегка подсаливаем и перчим воду. Сердце с желудками варим до готовности. В течении 1 часа. Не ждите от них мягкости. Они и в хорошо проваренном в виде, будут иметь слегка резиновую структуру. Как ни как — это мышечные органы. Печень, варим в течении 20 минут после закипания. Можно и меньше, но в целях безопасности остановимся именно на 20. Если жарить, то на очень сильном огне, с двух сторон в течении 7 минут. Для диетического ливера, мы будем просто отваривать. Бульон от печени нам не понадобится. Мы его перемешаем с сухим хлебушком и отдадим бездомным собачкам и кошечкам. Я всегда так делаю. Бульон от сердца и желудков сливаем в сотейник…
Варёные потрошки…
В это время режем лук, не крупно и не мелко. Обжариваем в глубокой сковородке до золотистого цвета. В лук добавляем лавровый листик, зелень, чесночёк. Слегка солим и перчим.
Перемешиваем и тушим в течении 3 минут. Пробуем на соль, корректируем по вкусу. Добавляем печень, перемешиваем. Прикрываем крышкой. Оставляем на 3 минуты. Выключаем. Оставляем на 1 час.
Ну что, завтра печём пирожки или блины?
P.S — при желании в горячий ливер можно добавить сливочное масло. Будет нереально вкусно! Прежде чем замораживать, ливер обязательно остудите.
Пирог с куриными потрошками, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить опару. Муку просеять. Половину муки всыпать в миску, добавить дрожжи, влить 1 стакан воды и поставить в теплое место на 40–50 мин.
Шаг 2
Сливочное масло растопить и смешать с молоком. Когда опара увеличится вдвое, вбить в нее желток и яйцо, добавить сахар и соль, влить теплое молоко и тщательно размешать. Всыпать остальную муку, перемешать, выложить тесто на присыпанный мукой стол и хорошо вымесить. Вернуть его в кастрюлю, накрыть и поставить в теплое место на 1,5–2 ч, пока тесто вновь не поднимется.
Шаг 3
В это время приготовить начинку. Зеленый лук промыть и измельчить. В сковороде разогреть 0,5 ст. л. растительного масла и обжарить лук, 2–3 мин., переложить в миску.
Шаг 4
Куриные потрошки очистить от жира и пленок, тщательно промыть и нарезать кусочками. В сковороде нагреть 1,5 ст. л. масла, положить потрошки и обжарить, 10 мин. Посолить и поперчить. 2 яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 5
Большую форму для хлеба смазать оставшимся маслом. Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольный пласт и простелить им форму так, чтобы с 4 сторон свешивались края. Положить потрошки, сверху равномерно распределить лук, затем – дольки яиц.
Шаг 6
Разогреть духовку до 180°С. Закрыть начинку краями теста. Дать пирогу расстояться 30 мин. в теплом месте, затем смазать слегка взбитым яйцом. Сделать в середине пирога отверстие. Выпекать 45–50 мин.
Вкусные пирожки в духовке на желтках
Пирожки домашние – рецепт дрожжевых пирожков в духовке с ливером или другой любимой начинкой. Тонкое тесто для пирожков и сочная начинка. Пирожки готовим на желтках, молоке и сухих дрожжах – очень вкусное, более сдобное и воздушное тесто, которое сохраняет свою мягкость и вкус надолго! Как приготовить пирожки в духовке и как сделать ливерную начинку? В помощь пошаговый рецепт с фото и коротеньким видео:
Ингредиенты:
Тесто:
пшеничная мука – 350-400 грамм;
теплое молоко – 200 миллилитров;
маргарин сливочный – 50 грамм;
сухие дрожжи – 1,5 чайные ложки;
сахар – 3 чайные ложки;
соль – 0,5 чайной ложки;
яичные желтки – 2 штуки.
Начинка:
куриные желудки, сердечки, печенка – 350 грамм;
лук репчатый – 1 штука;
морковь свежая – 1 штука;
растительное масло – 50 миллилитров;
бульон – 1 стакан;
соль, перец черный – по вкусу.
Дополнительно:
яичный желток – 1 штука (для смазывания пирожков).
Как приготовить вкусные пирожки в духовке? Смотрите видео рецепт:
Вкусные пирожки в духовке. Пошаговый рецепт
Сухие дрожжи, половину сахара и теплого молока смешиваем в чаше, ставим в тепло на 10 минут, накрыв пищевой пленкой.
2. Отдельно соединим соль, оставшийся сахар и теплое молоко. Добавляем теплый растопленный маргарин и яичные желтки. Перемешиваем.
3. Смешиваем полученную массу с подошедшей опарой и постепенно просеиваем муку.
4. Замешиваем тесто: мягкое и не липкое к рукам и столу. Кладем шар теста в чашу, сверху смазываем растительным маслом – чуть-чуть. Накрываем пленкой и в тепло на 30-40 минут.
5. Куриные потрошки: желудки, печенку и сердечки – отвариваем в пресной воде до готовности, перекручиваем на мясорубке дважды.
6. К полученному фаршу добавляем обжаренные лук с морковью, соль и бульон, в котором варились потроха. Начинка должна держать форму и не рассыпаться.
7. Подошедшее тесто обминаем, сформируем жгут.
8. Делим на 10-12 частей, каждый кусочек обминаем в шарик и накрываем пленкой, чтобы не образовалась корочка.
9. Раскатываем каждый шарик до желаемой толщины, я люблю, когда тесто тонкое и много начинки. Кладем на одну половину щедрую ложку начинки и накрываем второй, соединяем как чебурек или вареник.
10. На расстоянии укладываем на противень и печем в разогретой духовке 10 минут при 190 градусах. После быстро смазываем желтком и снова в духовку до красивого румянца (еще примерно 10 минут).
Пирожки очень вкусные: тонкое тесто и много сочной начинки. Пробуйте – у вас тоже получится. Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами, смотрите рецепты другой выпечки на сайте. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудь, поделись с друзьями!
У нас сегодня в меню обжаренные куриные желудки. Пожалуйста, не поворачивайте голову и не корчите гримасу. Этот рецепт очень вкусный, к тому же его любят даже мои дети.
Что, ваши дети едят обжаренные куриные желудки ?!
Да, да, да! Сердца, желудки, печень. Когда я был молод, мне были недоступны целые пачки желудков, по крайней мере, я не помню.
У вас была одна курица на обед, и в основном все куриные внутренности были приготовлены на медленном огне в большом горшке для супа, даже куриные ножки.
Я имею в виду, что это действительно густой, ароматный суп, который вы когда-либо пробовали бы, но у вас была только одна печень, один желудок и так далее… Это не могло меня удовлетворить.
Когда я приехал в США, целые упаковки желудка были для меня шоком… не то чтобы я жалуюсь! 😀 Я настоящий гурман и буду есть почти все, кроме устриц… не могу. Я очень старалась!
Как бы то ни было, я готовлю желудок, они мягкие, но жевательные, ароматные, вкусные… ОК! У меня уже текут слюнки! И они такие дешевые !!!
А теперь скажу вам кое-что забавное … каждый раз, когда я иду покупать их, кассир бросает на меня тот взгляд или вопрос: «Вы готовите еду для своих питомцев?»
В самом деле? Да, я неуверенно разместил этот рецепт в своем блоге из-за грязного вида, но я больше не могу его удерживать, потому что даже если они могут и не быть вашей чашкой чая, это определенно моя!
Я делаю этот рецепт более 14 лет, и нам он очень нравится, так что сосите его, лютик.Не нужно оставлять мне гадкие комментарии по этому поводу.
Я очень надеюсь, что кто-то из толпы тоже будет любовником!
Если вы сделаете мои обжаренные куриные желудки, поделитесь со мной своими идеями, рецептами и изображениями в Instagram.
Отметьте меня @sandraseasycooking, используя хэштеги #sandraseasycooking
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Рецепт обжаренных куриных желудков
столовые ложки Масло
1 упаковка Желудки, можно использовать с сердечками или без
1/2 нарезанного лука
2 зубчика чеснока нарезанного или измельченного
1/2 чайной ложки Бульонный порошок
Соль по вкусу, несколько щепоток
Инструкции
Во-первых, хорошо промойте желудки под холодной водой, разрежьте их пополам и срежьте все зеленые или жирные части, если таковые имеются. Вскипятите 1/2 кастрюли подсоленной воды, опустите желудки и дайте им закипеть в течение 20 минут, держите крышку наполовину закрытой и будьте рядом, потому что вода начнет пузыриться.
Варите на сильном огне первые 5 минут, затем уменьшите огонь до более низкой температуры. Его не нужно варить на медленном огне, просто чтобы он продолжал кипеть.
Откинуть желудки на дуршлаг и промыть холодной водой, дать им высохнуть на воздухе до готовности.
Лук, чеснок нарезать ломтиками и отложить. Разогрейте масло и осторожно поместите в куриный желудок, включите средний огонь и обжарьте в течение нескольких минут, как только они начнут приобретать коричневатый, хрустящий цвет, добавьте лук и чеснок.
Приправить бульонным порошком (можно использовать травы) или солью по вкусу; Поскольку желудки готовились в подсоленной воде, вам не нужно много, может быть, несколько щепоток. Обжаривайте до тех пор, пока лук и чеснок не приобретут золотистый цвет, а желудки не станут коричневатыми.
Добавьте поленту в миску, затем введите желудки и возьмите столовую ложку масла, в котором обжаривают желудки, и полейте сверху.
Вы также можете подавать их с рисом или картофелем. Подавайте с ПОЛЕНТОЙ, РИСОМ ИЛИ СВОИМ.
Примечания
Когда вы обжариваете желудки, они имеют тенденцию время от времени лопаться, если вы установили крышку сотейника, которая лучше всего защитит вас! Вы также можете приготовить основу для супа / тушеного мяса с желудками, просто добавьте соль по вкусу, лук, сельдерей, лавровый лист и морковь.После закипания просто выньте желудки для обжаривания и слейте бульон в емкость, отделяющую его от овощей.
ДЛЯ МЕНЯ ОЧЕНЬ ВАЖНО вскипятить желудки перед тушением. Они все еще жевательные и кусаются мягче. Иногда варю их даже дольше 30 минут.
Обычно я готовлю поленту быстрого приготовления. Мне это нравится, поэтому просто следуйте инструкциям на обратной стороне.
Что такое потроха и как они используются?
Слово потроха (произносится с мягкой буквой «g», как в слове «имбирь») относится к сердцам, печени и желудкам домашней птицы, в основном кур и индеек. Эти продукты часто (но не всегда) упаковываются и помещаются в полость тела целого цыпленка или индейки, обычно с шеей, а иногда и с почками. Вы можете использовать их для ароматизации домашнего бульона или подливки.
Что такое потроха?
Интересный факт об этом пакете с потрохами: его содержимое может быть не из этой курицы или индейки, если вы не покупаете птицу напрямую у фермера. А поскольку многие домашние повара не знают, как с ними обращаться, многие куры, выращенные на заводских фермах, больше не имеют даже потрохов.
Эльнора Тернер. Ель, 2019
Раньше, помимо шеи, сердца, печени (иногда почек) и желудочно-кишечного тракта, термин потроха также относился к таким предметам, как ступни, кончики крыльев, головы и даже тот гибкий красный гребень на петухе, который назывался петушиным гребнем. Сегодня бытует мнение, что слово «потроха» относится только к съедобным органам, приравнивая несчастную шею к статусу нарушителя. И все же, вот оно, в этой сумочке.
Кончики крыльев (заостренная, взмахивающая часть крыла) и куриные ножки отлично подходят для приготовления куриного бульона, и оба являются деликатесом в некоторых азиатских кухнях.Что касается головы и петушиных гребней, они, скорее всего, станут ингредиентами корма для домашних животных вместе с другими побочными продуктами из курицы или индейки.
Пищеварительный орган, желудки помогают перемалывать пищу, которую съели животные, у которых они есть (куры, индейки и утки, а также другие животные, такие как пингвины и крокодилы). Курица проглатывает крошечные камешки и частицы песка, которые накапливаются в желудке; когда пища поступает, мышечный орган сжимается и сокращается, заставляя эти камни измельчать пищу.
Утиные желудки традиционно используются для приготовления конфи, хотя утиная печень не считается потрохами, так как она, как и гусиная, очень желательна для приготовления фуа-гра или паштета.
Как приготовить потроха
В классической кухне потроха нарезают и тушат до готовности, обычно с картофелем и луком, а также с другими продуктами, такими как морковь, чеснок и бекон. Кроме того, их можно посыпать мукой, подрумянить на сливочном масле и тушить в вине, прежде чем их измельчить и использовать в ряде соусов.
Потроха по-бургундски из индейки — это классический продукт, в котором потроха варят в красном вине вместе с луком и грибами. Сегодня потроха часто используют в подливке, начинке или даже в соусе для пасты.
Потроха также можно протирать и обжаривать во фритюре, но, конечно, у большинства людей есть только те потроха, которые есть у той птицы, которую они готовят, что делает их скудными. Вы всегда можете положить их в морозильную камеру, пока у вас не будет достаточно, чтобы приготовить их, потраченных на приготовление.Разморозьте их в холодильнике на ночь.
Отложите печень до последних 10 минут приготовления, иначе ее аромат может заглушить блюдо. А еще лучше посыпать печень мукой и обжарить ее на масле и чесноке или обжарить на вертеле.
Как и в случае со всеми сырыми продуктами из птицы, будьте осторожны при обращении с сырыми потрохами, поскольку они могут представлять опасность перекрестного заражения. Обязательно приготовьте потроха или любое блюдо, содержащее их, до 165 F.
Какой вкус на вкус потроха?
Каждый предмет в сумке для потрохов привносит на стол свой вкус.Сердце и желудок на вкус больше похожи на темное мясо, только с небольшой пикантностью. Печень и почки обычно имеют слегка металлический привкус. Но именно богатый вкус, который они придают соусу, бульону и заправке, делает их такими ценными.
Рецепты потрохов
Потроха могут показаться странными или пугающими, но на самом деле их довольно легко приготовить. В большинстве случаев вы просто тушите их в воде на плите, пока они не приготовятся, прежде чем добавлять их в свой рецепт.Вы также можете поджарить их вместе с птицей.
Где купить потроха
Вы можете обязательно купить цельную индейку или курицу марки с потрохами (некоторые производители включают эту информацию на упаковке) или покупать их отдельно во многих продуктовых магазинах. Поищите среди других подношений субпродуктов (субпродукты — это субпродукты) или спросите мясника о добавках.
Хранение потрохов
Вы можете хранить потроха в холодильнике в герметичной упаковке один-два дня.Их можно заморозить при температуре 0 F или ниже и хранить неограниченное время; для достижения наилучших результатов используйте замороженные потроха в течение нескольких месяцев. Разморозьте их в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи.
Ель ест / Джошуа Сон
Питание и преимущества потрохов
Состав и использование потрохов настолько различаются, что трудно определить количество калорий. В целом, большинство людей употребляют лишь небольшое количество в качестве ароматизатора в подливе или заправке к праздничному ужину, что незначительно влияет на общий профиль питания отдельного приема пищи.
30 грамм куриной печени обеспечивает 75-процентную дневную норму витамина А и 79 процентов дневной нормы витамина B12, а также значительное количество рибофлавина, селена и железа. Сердце и желудок не имеют такой же концентрации. питательный пунш, но 1 унция куриного сердца обеспечивает 34% дневной нормы витамина B12. Потроха индейки обеспечивают аналогичные преимущества. Однако эти маленькие кусочки содержат пропорционально большое количество холестерина.
Лучший рецепт соуса из потрохов — Как приготовить соус из потрохов
Это обновленная версия моей старой (древней) публикации о том, как приготовить соус из индейки, которую я опубликовал еще в темные века 2007 года.А в годы Интернета, позвольте мне сказать вам, это было очень, очень давно! По сути, это тот же метод, только фотографии новые и поэтому гораздо менее уродливые, так как многие из моих фотографий еды были еще в темные времена 2007 года, и, надеюсь, инструкции еще более ясны. Но не стесняйтесь переключаться между двумя сообщениями, если это поможет.
Соус — это все. Абсолютно все. У вас может быть идеальная жареная индейка и сочное картофельное пюре, но если у вас нет темной декадентской подливки, которую можно переложить сверху, какой смысл даже в жизни?
Хорошо, может быть, это немного драматично.
Но есть и хорошие новости: приготовить хорошую подливу несложно! Просто нужно терпение, настойчивость и упорство, чтобы приготовить подливку так хорошо, что даже ваш придирчивый и самоуверенный дядя Фестус вернется на несколько секунд.
Вот как это сделать!
Прежде всего (говоря о груди), вам нужно отварить шею и потроха, также известные как причудливые вещи, которые вы найдете в мешочке внутри сырого мяса индейки. Я всегда вынимаю их из индейки и ополаскиваю, а затем храню в пакете Ziploc в холодильнике на ночь (потому что я припекаю индейку на ночь и сначала снимаю внутренний пакет.)
Итак, пока индейка жарится на следующий день, поместите шейку и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения. После того, как мясо закипит, убавьте огонь до сильного кипения и готовьте от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.
Выньте горлышко и потроха из воды (, но оставьте воду в режиме ожидания; она вам понадобится позже! ), и когда они достаточно остынут, чтобы их можно было использовать…
Отрежьте пальцами как можно больше мяса с шеи, очень стараясь не думать о словосочетании «мясо шеи», пока вы это делаете.
Это хорошая штука! И это сочное в соусе, детка.
Также нужно измельчить потроха, которая является моей любимой частью подливки.
Я люблю их нарезать довольно мелкими кубиками, так как вкус довольно сильный.
Теперь просто отложите всю шейку и потроха в сторону, пока готовите соус!
Теперь, когда вы достали индейку из духовки и достали индейку из жаровни, осторожно (не обожгитесь!) Перелейте все капли со сковороды в большой жаропрочный кувшин.(Отложите противень в сторону, но не мойте его!) Дайте жидкости немного постоять, чтобы жир отделился от капель.
Разделение будет очевидным: жир поднимается вверх, и это густая жирная жидкость. Капли остаются на дне, и они больше похожи на мутную жидкость, наполненную мелкими кусочками.
После того, как они будут полностью разделены, с помощью ковша осторожно снимите жир и переложите его в отдельную миску.Просто опустите половник прямо вниз и медленно дайте жиру разлиться по бокам в лунку. (Вы также можете использовать необычный разделитель жира … у меня его просто нет.)
Теперь, когда вы готовы приготовить соус, поставьте противень над плитой (я обычно ставлю ее на две конфорки) и включите средний огонь. Влейте немного жира (сколько вы добавите, зависит от того, сколько подливки вы хотите приготовить).
Когда жир нагреется, посыпьте немного мукой.Опять же, сколько вы добавите, зависит от того, сколько соуса вы хотите приготовить!
Взбейте все вместе и проверьте консистенцию: в общем, вы хотите приготовить красивую пасту. Если мука кажется слишком жирной, добавьте еще немного муки, пока она не станет однородной. Если он кажется слишком густым и его трудно размешать, добавьте еще немного жира.
Когда консистенция будет подходящей, вам нужно потратить время на приготовление заправки, чтобы она стала красивой и коричневой! Просто постоянно взбивайте его, пока он готовится, и когда цвет станет красивым и станет глубоким золотисто-коричневым…
Налейте достаточное количество бульона с низким содержанием натрия: вы можете использовать курицу, индейку или овощи — все, что заставляет вашу юбку взлетать вверх.После этого влейте половину зарезервированных капель индейки (вы всегда можете добавить остальное позже, если это понадобится для подливки).
Вмешайте бульон и варите достаточно долго, чтобы подливка стала красивой и густой; это может занять от 5 до 10 минут (или больше, в зависимости от того, о каком объеме вы говорите), так что наберитесь терпения и продолжайте виски!
Если подливка недостаточно густая, продолжайте готовить, пока она не загустеет. Если он станет слишком густым, его всегда можно разбавить бульоном из потрохов.
Итак, пока я занимаюсь этим, позвольте мне дать вам разбивку, чтобы у нас все было прямо:
Жир = жир, который отделяется от капель. Это смешано с мукой в жаровне, чтобы сделать заправку. Капли = мутная грязная жидкость, отделяющаяся от жира. Его добавляют в заправку вместе с бульоном, чтобы соус был более ароматным. Бульон = Я обычно использую купленные в магазине индейку, курицу или овощи.Это добавлено в соус для приготовления соуса. Всегда используйте бульон с низким содержанием натрия (или, что еще лучше, без натрия), чтобы контролировать соленость соуса. Бульон потрохов = жидкость, оставшаяся в кастрюле после кипячения шейки и потрохов. Это используется для разбавления бульона, если он становится слишком густым.
Последнее, что нужно сделать, это добавить в подливку измельченные / нарезанные шейки / потроха…
С солью и перцем (после того, как попробуете).Учтите, что если вы засолили индейку в рассоле, вам, скорее всего, не понадобится много соли! Так что всегда, всегда, всегда пробуйте подливку перед добавлением соли.
Мммм. СЕРЬЕЗНЫЙ!
Простите за крик. Я просто не могу себя контролировать.
Ааа. Нет ничего лучше на свете.
Наслаждайтесь каждым кусочком!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Мешков с потрохами больше, чем подливка на День благодарения
Как и многие американцы, которые упиваются едой гадостей, я познакомился с субпродуктами на День Благодарения. Я не помню точный год, но это было точно начало 1990-х, потому что я помню красно-бело-синюю футболку-поло Bugle Boy, которую носил. Я также помню блаженное маниакальное выражение лица моей матери, когда она сдернула пропитанный кровью пакет с комковатым бордовым мясом из полого центра бледно-розовой тушки индейки.
Когда индейка жарилась в духовке, она разорвала пакет, вылила его содержимое на изношенную разделочную доску и начала обрабатывать сердце, печень и желудки молотком для мяса, пока они не станут мягкими и однородно толстыми. Она посолила их и приправила — ничего особенного — а затем добавила их в горячую сковороду, смешанную с оливковым маслом и хлопьями красного перца. Через десять минут мама перекусила. Она не делилась, но только потому, что никто в нашей семье не осмеливался есть это. Я был в ужасе, но помню, как подумал: «Моя мама крутая задница».
Потроха — желудки, печень, сердца и шеи кур — все еще загадывают людей. Откуда они берутся, как их есть и что нам делать с таким небольшим количеством чего-либо? Top Chef Masters Победитель Крис Косентино, чья готовящаяся книга Offal Good представляет собой 304-страничное любовное письмо к тому, что большинство из нас считает несъедобным, понимает это, но он также хочет, чтобы люди приняли неприятные моменты, потому что так многие из них «упускают возможность насладиться вкусом».”
Крис Косентино с одним из своих шашлыков из утиного сердца на гриле
«Существует проблема восприятия и реальности в отношении того, что работает, а что нет в случае субпродуктов», — говорит Косентино. «Сердце, желудок — это мышцы. Это красивое мясо. Они не такие, как мы думаем, в США … Это ингредиенты, которые при правильном обращении могут превратиться в нечто особенное ».
Конечно, есть люди, которые едят потроха хотя бы раз в год, потому что знают, что субпродукты — это ключ к сытному и сытному соусу на День Благодарения.Если вы все делаете правильно, вы обжариваете потроха с мирпуа, солью, перцем и травами и тушите его с птичьими капельками. Вытащите оттуда желудок (который становится жестким после приготовления), но нарежьте сердце, почки и мясо шеи, добавьте все это обратно в сковороду с небольшим количеством муки или кукурузного крахмала и, возможно, сливок, и довольно скоро вы только что приготовили. грудка индейки, которая действительно имеет приятный вкус благодаря крепкому соусу.
Оказывается, моя мать была в хорошей компании, так как она любила превращать лишние кусочки в закуску перед ужином.Потроха, особенно желудок, — популярная закуска среди поваров ресторанов. В то время как домашние повара могут выбросить окровавленные мешки с птицами, повара смотрят на свои окровавленные мешки с птицами, как если бы они были наполнены золотыми монетами.
«Я думаю, что в наши дни потроха — это поварская вещь, потому что мы все устали есть то же самое, что каждый день подаем нашим клиентам», — говорит Лес Мольнар, шеф-повар трех любимых заведений Детройта: Green Dot Stables, Johnny Noodle King и Huron Room.«Кроме того, у вас редко бывает под рукой больше, чем небольшое количество потрохов. Мало для блюда, но наверняка хватит для кухонной закуски.
При работе с внутренностями птицы Молнар предпочитает простую подготовку.
«Из мелочей я больше всего люблю рассол из цельного молока, соли и перца. Молоко добавляет немного жира и выводит часть минеральных веществ, которые отталкивают многих. Затем используйте гриль — якитори для гриля — или фритюрницу — используйте жидкое тесто Дрейкса для жарки.Однако готовьте их ближе к среднему, если только вам не нужны по-настоящему кожаные кусочки ».
Кевин Моран, исполнительный шеф-повар Deep Ellum и Lonestar Taco Bar в Бостоне, говорил о поколении, вызванном материализмом, и о доступе к обильным обработанным и легким продуктам, которые были симптомом этого материализма, поколения бэби-бума. По оценке Морана, люди перестали есть субпродукты, потому что необходимость есть субпродукты была признаком низкого положения. А поскольку родители среднего поколения миллениалов никогда не готовили такую еду, это поколение полностью игнорирует различные достоинства субпродуктов.
«И дело даже не только в потрохах — что случилось с темным мясом, что случилось с куриными бедрами? Это лучшие части », — говорит Моран. «Повара знают это, потому что люди, которые никогда не переставали подвергаться всему этому, — это люди, которые обрабатывали все мясо, понимаете?»
Как и я, Мольнар и Моран познакомились с потрохами матриархом в День Благодарения.
«Моя первая любовь к потрохам, мое самое раннее воспоминание о них, — это когда моя мама показала мне свой секрет приготовления отличной начинки на День Благодарения», — объясняет Мольнар.«Она добавила сердце, почки и печень, и это дало что-то более приземленное. Еще кое-что — а это мое любимое слово для описания еды — елей ».
Моран описал нечто подобное: «Я влюбился в него, потому что он всегда был рядом в День Благодарения. Моя бабушка сварила бы ад из этого мешка с потрохами. Я наблюдал, как она готовит его, и в детстве у меня не было никакого образования о том, как правильно его готовить … Я бы не стал готовить его так, как она, но она, по крайней мере, подтолкнула меня к мысли, что эти органы — это то, что вы действительно можете — и должны — есть.”
Шеф-повар Джейми Биссоннетт даже находит способы добавить в свое меню куриные субпродукты. В своем бостонском ресторане Coppa он предлагает фирменное блюдо из болоньезе, в основе которого — измельченные утиные субпродукты. Он влюбился в мясо органа, когда работал молодым поваром.
«Когда я был молод и хотел заниматься творчеством — поварам на самом деле не разрешается проявлять творческий подход, — у меня был повар, который давал мне пакет с потрохами из курицы или сердца и почек кролика и просил меня приготовить кое-что интересное », — вспоминает Биссоннетт.«Теперь, когда у меня есть молодой повар, я делаю то же самое:« Вот, приготовь нам перекус ». Я использую это в качестве учебного пособия».
Потроха могут напугать, особенно если вы никогда их не готовили — или если у вас никогда не было ни мамы, ни бабушки, которые готовили их для вас. Но, черт возьми, потроха — и особенно желудок — следует есть всем, а не только в День Благодарения. В следующий раз, когда вы купите ростер в отделе для птицы бакалейной лавки, дважды подумайте, прежде чем выбросить этот пакет с потрохами, или попросите мясника отложить для вас несколько лишних кусочков.Вы можете просто обнаружить свою новую любимую закуску перед ужином.
Состав
Куриные желудки весом 1 фунт, очищенные
1 пучок тимьяна
4 куриных бедра без кожи и хрустящие корочки
Морская соль и молотый черный перец
Один хороший кусочек цедры лимона плюс тертая цедра лимона для украшения
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 литра жареного куриного бульона, горячий
¼ стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще для обжаривания печени
1 средняя луковица, мелкие кубики
2 чашки Vialone Nano Fino или другого риса для ризотто
½ стакана белого вина
12 конфи из куриных сердечек
12 куриных желудков конфи
4 петушиные гребни, очищенные и приготовленные
12 куриной печени
2 больших яичных желтка
Хрустящая кожа для украшения
Жареный куриный бульон (получается 2 1/2 галлона)
10 фунтов куриных костей
Куриные ножки 2 фунта
¼ фунт лука, грубо нарезанный
¼ фунт моркови, грубо нарезанный
фунт сельдерея, крупно нарезанный
1 головка чеснока, разрезанная продольно
½ фунта порей, крупно нарезанный
1 лавровый лист
1 веточка тимьяна
Горсть стеблей петрушки
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка семян кориандра
Конфи из куриных сердечек и желудков
Куриные сердца 1 фунт, очищенные
Куриные желудки 1 фунт, очищенные
Морская соль и молотый черный перец
Щепотка розовой соли для отверждения (достаточно, чтобы поместиться только на кончик ножа для очистки овощей), например Instacure # 1
1 пучок тимьяна
2 лавровых листа
1 пучок стеблей петрушки
1 головка чеснока, разрезанная, чтобы обнажить зубчики
½ галлона утиного жира, или покрыть
2 стакана нарезанного кубиками черствого хлеба
3 стакана красного вина
4 утиных яйца
Утиная печень, очищенная 1 фунт
Свежая кожа
Шкура 1 птицы или многих
Соль морская
Перец черный свежемолотый
Крис Косентино исследует недоиспользованные и недоиспользованные отходы в Offal Good.
Это ризотто вдохновлено классическим туринским блюдом под названием finanziera, что в переводе означает «финансисты». Используя все лучшие части птицы, он был сделан на деньги ребят, пришедших на рынок. Это истинное свидетельство того, сколько вкусов и текстур может дать одна птица. Это служит нескольким людям, но, конечно, если вы хотите быть похожим на финансиста, вы можете быть жадным и сами все потратите.
Запеченный куриный бульон
Разогрейте духовку до 350 ° F.Поместите
куриные кости и ножки на противне и
запекать до золотистого цвета, около 40 минут.
Вынуть из духовки и поставить в
инертный горшок. Жарить овощи на
та же сковорода, что и кости; когда золотой,
примерно через 15 минут добавьте их в
горшок. Залейте 15 литрами воды и добавьте
ароматика. Доведите до кипения, снимите
накипь, и тушить 6 часов, частично
покрытый. При необходимости долейте воды, если уровень
падает слишком низко. Дайте остыть, процедите и остудите.
Конфи из куриных сердечек и желудков
В инертной жаростойкой таре,
объедините сердца и желудки и сезон
с солью, черным перцем и лечебной солью.
Перемешать с тимьяном, лавровым листом, петрушкой
стебли и чеснок, и пусть посидят, накрытые, в
холодильник на ночь.
Удалить потроха (желудки и сердце).
из холодильника и пусть приходят
к комнатной температуре.Разогрейте духовку до 250 ° F.
Разогрейте утиный жир на плите до горячего состояния.
но не очень жарко, и оставьте немного на
хрустящие гренки и обжаренная печень. Налить
остаток жира по сердцам и
желудки со всеми травами и чесноком.
Поместите потроха и утиный жир в
печь. Варить до готовности, около 2 часов.
Когда они будут готовы, удалите потроха.
от жира и согреться.
В сотейник на среднем огне добавить
немного запеченного утиного жира и соте
гренки до румяной корочки и хрустящей корочки,
примерно 3-4 минуты. Приправить солью.
Отложите в сторону.
В отдельной кастрюле смешайте красное вино,
1 стакан воды, чайная ложка соли и
довести до кипения. Трещина в утиных яйцах, одно
за один раз и уменьшите огонь до минимума.
настройку, убедившись, что они мягкие,
около 4 минут.
Промокните печень бумажными полотенцами и
Приправить солью и перцем. Нагрейте большой
сотейник на сильном огне, добавить оставшиеся
зарезервированный утиный жир, а когда жир очень
в горячем виде обжарьте печень, перевернув один раз, пока
средней прожарки, всего около 3 минут.
Свежая кожа
Разогрейте духовку до 325 ° F. Поставить на горшок
воды и доведите до кипения. Бланшируйте каждый
кусок кожи на несколько секунд, достаточно
чтобы укрепить кожу и сделать ее несколько
полупрозрачный. Слейте воду и похлопайте кусочки кожи
очень сухой бумажными полотенцами. Выкладываю скины
красиво и ровно в один слой на Silpator
поднос для листов, выложенный пергаментом, и приправить
с солью и перцем.Покройте шкуры
другой силпат или пергамент, затем
поместите сверху еще один лоток для листов. Выпекать до
хрустящий. Каждая кожа хрустит по-своему, и
те, что на краях сковороды, могут закончиться
во-первых, так что смотрите на кастрюлю, вращайте ее и ожидайте
где-нибудь от 5 минут до их
готово, иногда целых 50 минут.
Дайте им остыть, разбейте на осколки, если вы
хотите и храните в герметичном контейнере для
пару дней, но чем раньше, тем лучше
вы их используете.
Ризотто
Разогрейте духовку до 300 ° F. Возьмите 2 столовые ложки листьев тимьяна и отложите их для завершения блюда. Приправить бедра солью и черным перцем. Поместите их в жаростойкую сковороду с цедрой лимона, зубчиками чеснока, оставшимися стеблями тимьяна и 1 лавровым листом и залейте горячим куриным бульоном. Поставить в духовку примерно на 30 минут, пока она не станет полностью готовой. Дайте бедрам остыть в жидкости, затем удалите их и нарежьте мясо на небольшие кусочки.(Сохраните жидкость, чтобы тушить петушиные гребни.) Эта жидкость затем будет использована для приготовления ризотто.
Разогрейте приготовленный куриный бульон в кастрюле на плите и держите в горячем состоянии. В 12-14-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и варите 8-10 минут, пока он не станет мягким и прозрачным, но не подрумянится. Добавьте рис и перемешайте деревянной ложкой, пока он не поджарится и не станет непрозрачным, 3-4 минуты. Добавьте вино и оставшийся лавровый лист к рису и готовьте почти до полного высыхания.Добавьте черпак от 4 до 6 унций бульона и готовьте, помешивая, пока он не впитается. Продолжайте добавлять бульон по ложке за раз, подождите, пока жидкость не впитается, прежде чем добавлять еще, пока рис не станет мягким и кремовым, но немного al dente, используйте около 6 чашек жидкости и готовьте в течение 15-20 минут. Непосредственно перед тем, как добавить последний кусочек бульона, добавьте куриные кусочки конфи, петушиные гребни и потянутое мясо бедра.
Одновременно нагрейте сотейник среднего размера до сильного нагрева, промокните куриную печень и приправьте ее солью и перцем.Смажьте сковороду оливковым маслом и обжарьте печень до золотистого цвета и средней прожарки, примерно по 1,5 минуты на каждую сторону.
Снимите ризотто с огня и добавьте яичные желтки, пока они хорошо не перемешаются и не загустеют. Добавьте в приправу соль, перец и цедру лимона. Сверху выложите тимьян и хрустящую куриную кожицу.
Состав
1 фунт свежих утиных сердечек
Соль морская
Масло оливковое для гриля
¼ чашка масла лесного ореха
4 дольки лимона
Перец черный крупный помол
Бамбуковые шпажки
Крис Косентино исследует недоиспользованные и недоиспользованные отходы в Offal Good.
Японские рестораны Идзакая часто подают небольшую тарелку кунжутного масла с жареными куриными сердечками. Вы окунаете теплые нежные сердечки в ореховое масло, затем обмакиваете их в другую миску с острым черным перцем и продолжаете снова и снова. Здесь мы используем мясные утиные сердца и масло сладкого лесного ореха в качестве риффа. Канпай!
Замочите шампуры в воде, чтобы они не пригорели во время приготовления на гриле.
Обрежьте сердца, не забудьте удалить все твердые частицы и надавить на них, чтобы удалить лишнюю свернувшуюся кровь из камер.Разогрейте гриль до среднего огня.
Равномерно распределите сердечки по шпажкам, убедившись, что между ними есть небольшое пространство. Приправьте солью, смажьте решетку гриля маслом, а затем обжарьте сердечки, равномерно вращая, чтобы они приобрели приятный цвет. Когда они станут средней прожарки, всего около 4 минут, поместите шашлык на тарелку с дольками лимона. Подавать с маслом фундука, солью и перцем, чтобы приправить по вашему желанию.
Полное руководство по потрохам для новичков
Если вы еще не знаете, что такое потроха, то это все, что попадает в полость тела целой курицы.Если вы купили целую птицу и выловили сумку с маленькими окровавленными комочками, на которые вы как бы смотрели сбоку, прежде чем выбросить ее в мусор, то вы нашли потроха (если вы купили целую курицу и не делали этого). Не помните, что внутри что-то было, не волнуйтесь: некоторые марки курицы не включают их вместе с птицей).
Для традиционного повара потроха были неотъемлемой частью курицы и основой для всевозможных вкусных угощений, которые добавляли вкус и питательность в семейный рацион.Но в наши дни их больше шансов выбросить в мусор — если они вообще будут сопровождать курицу! Слишком много современных кухонь упускают из виду все способы использовать эти странные маленькие кусочки: вот как это сделать.
Но что это за , ?
«Потроха» на самом деле не является органом, которым обладают цыплята (если вы думали, что это так, возможно, вы думаете о желудке ). «Потроха» — собирательный термин для обозначения набора необычных предметов, которые идут в комплекте с вашей птицей.В зависимости от курицы и компании, которая ее перерабатывала, потроха могут включать…
Сердце
Печень
Одна или обе почки
Мышечный желудок (это орган, который есть только у птиц; он помогает им перемалывать жесткую пищу, поскольку у них нет зубов)
Потроха также может поставляться в упаковке с шеей птицы, опять же, в зависимости от вашей птицы. Иногда они в сетке или полиэтиленовом пакете; иногда они просто болтаются внутри курицы.
Потроха предназначены не только для цыплят: вы также получите потроха с индейкой, если купите целую индейку на День Благодарения. Но большинство людей больше знакомы с куриными потрохами, поскольку целую индейку редко можно купить чаще, чем один раз в год.
Поскольку так много поваров просто не знают, что с ними делать, многие куры, выращенные на заводских фермах, больше не имеют даже потрохов, так что , если все это звучит совсем не знакомо, вы не сходите с ума ; вы, вероятно, только что купили бренд, который не упаковывает потроха вместе с птицей.Но если вы получаете своих птиц от фермера — или даже от большинства органических или экологически чистых брендов, то вы должны быть хорошо знакомы со «странными кусочками мяса внутри тела», даже если вы не знали, что они мы.
Какие они на вкус? Что ж, у каждого вкус немного другой. Сердце и желудки на вкус как темное мясо, но немного тягучие. Печень и почки имеют свой характерный, слегка металлический вкус (если вы никогда не пробовали их, это невозможно описать; просто попробуйте сами и убедитесь).Органы курицы обычно мягче на вкус, чем органы коровы или свиньи.
Зачем мне это есть?
Ну, во-первых, это свободный белок. Белок стоит дорого; зачем тебе это тратить?
А еще лучше, это бесплатное мясо органов. Потроха — отличный способ включить некоторые органы в свой рацион без необходимости искать их в магазине. А органы настолько богаты питательными веществами, что вы можете получить огромное количество пищи даже в такой крошечной упаковке. Вот список:
Куриное сердце 1 унция
Куриная печень 30 г
Куриный желудок 1 унция
Витамин А
–
75%
–
Витамин C
1%
13%
–
Рибофлавин
12%
33%
3%
Ниацин
4%
15%
4%
Витамин B6
4%
11%
1%
Витамин B12
34%
79%
5%
Пантотеновая кислота
7%
19%
–
Утюг
14%
18%
–
фосфор
6%
11%
5%
цинк
14%
7%
8%
Селен
3%
33%
16%
(В базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США нет информации о куриных почках, но, судя по говяжьим и свиным почкам, они питательны).
Если вы едите жареную курицу с потрохами один раз в неделю, это неплохое дополнение к еженедельной норме потребления питательных веществ!
Итак, что мне с ними делать?
Традиционное использование потрохов — подливка и бульон. Из потрохов получается восхитительный пикантный соус с ароматом, который сложно повторить ни в одном другом месте
Для бульона с потрохами: просто бросьте потроха в горшок для бульона вместе с шейкой, спинкой, кончиками крыльев и другими костями или частями туши. Вы получите все дополнительное питание от органов в вашем поголовье вместе со всеми полезными веществами, которые уже есть!
Однако не стоит ограничиваться подливой и бульоном. А что насчет…
Сделать пюре из потрохов и добавить пюре в следующую партию фрикаделек, мясного рулета, гамбургеров, тушеного мяса или перца чили? Они добавляют богатый аромат, не будучи чрезмерно органическими.
Быстро обжарить их на горячем масле в качестве закуски для повара после того, как потрудились приготовить курицу? Для тех, кто помнит жареные желудки как детское лакомство (они очень распространены на Среднем Западе и Юге), вот вариант Палео.
Нарезать их мелко и добавить в омлет или другое блюдо из яиц? Они довольно маленькие, поэтому добавляют немного изюминки и интереса, но при этом не являются ошеломляющими.
Бросить их в жаркое с овощами и, может быть, с дополнительным куриным мясом? Даже большой партии потрохов недостаточно для полноценного обеда, но если вы добавите яйцо или несколько кусочков бекона или какой-нибудь другой белок, у вас будет быстрый обед, и все будет готово.
Заморозить их до тех пор, пока вы не соберете разумную коллекцию, а затем приготовить из них паштет или другое блюдо, ориентированное на орган?
Есть много способов использовать их в своей кулинарии, независимо от того, хотите ли вы наслаждаться ими как особенное угощение или более заинтересованы в получении всей этой питательной ценности, не пробуя ее на самом деле.
Итак … вы готовы приготовить потроха? Это простой способ начать готовить с «лишних кусочков», даже не покупая ничего лишнего: почему бы не пойти на это? Или, если вы профессионал по потрохам, поделитесь своими любимыми советами по рецептам на Facebook или Twitter!
Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.
+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.
Рецепт соуса I из потрохов | Все рецепты
Просто полезный совет. Вместо кукурузного крахмала попробуйте растопить 1-2 палочки маргарина на сковороде и постепенно добавляйте муку, пока не получите желаемую густоту. Затем просто добавьте в бульон. Это избавит вас от всех забот о том, чтобы он был толстым или тонким. Кроме того, рецепт замечательный.
Феноменальный! У него был интенсивный и чудесный вкус, даже ДО того, как я добавил капельки индейки. И как только я добавил их (из индейки, копченой в яблочном дереве, приготовленной в водяной коптильне, с соусом для полировки, который включал в себя все продукты пепси-колы), это был один из лучших соусов, которые я когда-либо делал.
Очень хороший! Недавно я приготовил индейку — то, что почти никогда не готовлю — и решил приготовить к ней подливку из потрохов. Я люблю упаковывать подливки и никогда не готовила подливы с нуля — я готовлю довольно много, но подливку я всегда оставляла кому-то другому.Рецепт получился легким и очень вкусным. Однако я не стал резать потроха после того, как он был приготовлен, чтобы снова положить его в соус. Я только что приготовила из них бульон. Я действительно использовал больше индейки и меньше куриного бульона — эта индейка была очень сочной, а капли сделали подливку богаче, чем куриный бульон. Этот рецепт очень полезен, и я обязательно приготовлю этот соус с каждой индейкой. Спасибо.
Спасибо, что разместили этот старомодный рецепт.Моя бабушка, которая скончалась два года назад, готовила соус из потрохов, когда я рос, и я хотела сделать то же самое для своей семьи, но до сих пор не могла найти рецепт, подобный ее. Я люблю учить своих двух девочек 4 и 10 лет готовить, и я передам им этот рецепт. СПАСИБО ЗА ВОСПОМИНАНИЯ ВШЕГО ГОДА И Грядущих.
Ребята, эта подливка должна быть жидкой, почти прозрачной…это классическая подливка из потрохов, а не подливка для заправки ру, и обычно ее добавляют в индейку, если она нуждается во влажности, и на старомодную начинку из кукурузного хлеба. Если вы сделаете его более густым, это по вашему вкусу, но это изменит исходный рецепт. Возможно, это приобретенный вкус, но он определенно должен быть тонким и набитым рублеными яйцами. Я вырос на этом рецепте, и мне очень понравилось снова его найти, так как большинство соусов более густые и начинаются с ру… Большое спасибо за помощь!
Этот рецепт был короче, чем подливка из потрохов, к которой я привык.В следующий раз я бы не стал резать мясо и добавлять его обратно, и я бы не добавлял яичные желтки только белки. Нам пришлось добавить дополнительный кукурузный крахмал, чтобы он тоже загустел, может быть, это должен быть жидкий соус?
По какой-то причине, когда мы увидели, что яйца являются ингредиентом этого соуса, это действительно прозвучало довольно неплохо.Поэтому мы не были удивлены, что он нам понравился. Мы были удивлены, насколько нам понравился рецепт в целом! Это определенно хранитель.
Как я ни старался — получилось очень жидко. Из-за 2 столовых ложек кукурузного крахмала он не загустел.Мне пришлось добавить еще 2, чтобы получить текстуру соуса. Я всегда добавляю яйца в свою подливку, но это больше походило на яичный соус. 2 яйца было бы много. Спасибо, что поделился. С небольшой доработкой это оказалось нормально.
В этот рецепт соуса нужно добавить больше кукурузного крахмала, особенно если вы не хотите, чтобы подливка превращалась в жидкий суп на ваших картошках.Кроме того, это отличный рецепт!
Жареные куриные потроха: Plaab qab kib
Привет, гурманы! С Новым годом хмонгов! Так как 30 не за горами, это примерно то время года для свежей курицы с фермы. Помимо вареной курицы, мы также используем потроха и готовим эти вкусные жареные куриные потроха со свежей зеленью. Супер традиционное и проникновенное блюдо хмонг для жарки, которое мы любим готовить в Новый год, когда забиваем цыплят.На языке хмонг лиг мы называем это блюдо плааб каб киб. Это довольно вкусное блюдо, если вы привыкли есть куриную печень, жаркое, желудки, кишечник и кровь; особенно если у вас есть свежие органические фермы по выращиванию коричневых цыплят. Знаю, знаю, это не норма, но если тебе повезло, что ты попробовал это блюдо и тебе понравилось, тогда ДА! 🙂
Я смакую это блюдо как можно больше, так как мы получаем свежих фермерских цыплят моего отца только два раза в год, чтобы приготовить это блюдо. Так что я надеюсь, что вы все сможете попробовать это блюдо, когда у вас будет такая возможность.Сообщите мне, пробовали ли вы когда-нибудь раньше такое жаркое и нравится ли оно вам. Также поделитесь со мной, какие еще ингредиенты вы хотите добавить. Удачной готовки и счастливого Нового года хмонгов. Желаю всем здоровья! 🙂
Кстати: это жаркое будет намного вкуснее и богаче, если вы будете использовать свежие органические коричневые курицы или петухи. Обычные цыплята, купленные в магазине, не дадут того насыщенного вкуса, который вы, возможно, ищете.
На ферме выращивают цыплят в шкуре. Свежие и натуральные ингредиенты сделают это блюдо намного насыщеннее и вкуснее.Я не рекомендую использовать обычную курицу, купленную в магазине, поскольку у нее не так много вкуса. Я предлагаю, если вы можете, поищите в местном азиатском продуктовом магазине петухов или цыплят с маркировкой «коричневый или желтый цыпленок». Они тоже будут работать. Свежие куриные желудки, сердце, печень и кишечник
Если вы не можете достать свежие куриные потроха с фермы, не стесняйтесь покупать купленные в магазине куриные плавки, желудки и печень. Я никогда не видел, чтобы в моем местном продуктовом магазине продавались куриные кишки, так что вы можете оставить их, если не можете их найти. Обязательно тщательно очистите их перед использованием. Отрежьте любую из более грубых частей желудка (обычно центральную часть) и хорошо промойте их. Блоки вареной куриной крови
Вы можете купить куриную кровь в магазине и варить в ней воду, пока она не застынет и полностью не сварится. Поместите сырую кровь в кастрюлю с холодной водой, затем поставьте ее на плиту и дайте ей медленно закипеть и варить, пока кровь не загустеет. Дайте ему полностью остыть, прежде чем разрезать на блоки.
Я люблю использовать для этого блюда много зелени.Это действительно помогает сбалансировать весь богатый вкус курицы / потрохов. Я использую свежий лимонник, чеснок, лист кафрского лайма, много имбиря, перец чили, зеленый лук и кинзу. По желанию можно добавить другие травы Приправы
Куриный бульон и соль Обжарить, перемешать и подавать с рисом Много вкуса
Йогурт Danone традиционный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 75 Углеводы, г: 6.7 Йогурт традиционный ТМ «Danone» (Россия) с массовой долей жира 3,3% – живой продукт с …
Йогурт Danone традиционный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
75
Углеводы, г:
6.7
Йогурт традиционный ТМ «Danone» (Россия) с массовой долей жира 3,3% – живой продукт с содержанием молочнокислых микроорганизмов не менее 107 КОЕ/г, упакованный в порционный пластиковый стаканчик с фольгированной мембраной. В продаже встречаются стаканчики массой нетто 110 и 350 грамм.
Калорийность йогурта Данон традиционного
Калорийность традиционного йогурта Danone составляет 75 ккал на 100 грамм продукта.
Состав йогурта Данон традиционного
В состав йогурта входят: нормализованное молоко (молоко обезжиренное, сливки, молоко сухое обезжиренное), йогуртовая закваска. Производителем даны рекомендации по условиям хранения: продукт пригоден к употреблению в течение 1 месяца с момента изготовления, температура при хранении – не выше +2 °C до +4 °C. Йогурт готов к употреблению, в открытой упаковке не хранить.
Польза йогурта Danone
Йогурт, изготовленный по традиционному рецепту, благотворно воздействует на организм: при регулярном употреблении он помогает поддерживать баланс кишечной микрофлоры, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также укрепляет иммунитет (calorizator). Многочисленными исследованиями доказано, что традиционный йогурт способен нейтрализовать действие вредных бактерий – наиболее распространенной причины кишечных инфекций.
Продукт рекомендуется включать в рацион при диарее и метеоризме (курсом до 14 дней). Также йогурт следует употреблять детям и женщинам в период менопаузы. Идеален для диетического и диабетического питания.
Йогурт Данон традиционный в кулинарии
Традиционный йогурт жирностью 3,3% можно использовать в составе соусов и подлив к мясным и рыбным блюдам, в заправках к салатам и как пропитку для десертов. На основе продукта Danone можно приготовить фруктовый десерт с любимым вкусом, достаточно смешать йогурт со свежими фруктами, ягодами, вареньем или сиропом.
Danone. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.
Actimel [Danone]
69 кКал
3,1 г
2,2 г
9,1 г
Actimel Natural [Danone]
79 кКал
2,8 г
2,6 г
11,2 г
Actimel Tonus Кофе-Красный Апельсин-Асаи [Danone]
81 кКал
2,6 г
2,5 г
12,1 г
Actimel Tonus Манго-Мате-Женьшень [Danone]
81 кКал
2,6 г
2,5 г
12,1 г
Actimel Ананас-Кокос [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Вишня-Черешня + Имбирь [Danone]
80 кКал
2,6 г
2,5 г
11,8 г
Actimel Гранат [Danone]
80 кКал
2,6 г
2,5 г
11,7 г
Actimel Земляника Шиповник [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Иммунококтейль [Danone]
81 кКал
2,3 г
1,6 г
13,5 г
Actimel Киви-Клубника [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Клубника [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Клубника-Банан [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Клюква-Малина + Чабрец [Danone]
79 кКал
2,6 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Малина [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Морошка [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Мультифрукт [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Облепиха [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Розовый Грейпфрут [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Сливочная Ириска [Danone]
81 кКал
2,6 г
2,5 г
12 г
Actimel Смородина-Малина [Danone]
79 кКал
2,6 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Фруктовый Микс с Цитрусами [Danone]
81 кКал
2,6 г
2,5 г
12 г
Actimel Черника-Ежевика [Danone]
79 кКал
2,7 г
2,5 г
11,5 г
Actimel Ягодный Микс [Danone]
80 кКал
2,6 г
2,5 г
11,7 г
Cottage Cheese [Danone]
91 кКал
12,3 г
3,9 г
1,6 г
Danissimo Shake & Go [Danone]
119 кКал
3,6 г
5,7 г
13,4 г
Gervita [Danone]
134 кКал
6,9 г
10,2 г
3,7 г
Gervita Fraise [Danone]
153 кКал
4,4 г
8,3 г
15 г
ICE [Danone]
44 кКал
0,4 г
0 г
10,4 г
Le Fromage Blanc 3,2% [Danone]
75 кКал
7,7 г
3,2 г
3,9 г
Pro Triple Zero [Danone]
87 кКал
11,4 г
0 г
12,6 г
Skyr [Danone]
57 кКал
10 г
0,2 г
3,9 г
Skyr Light & Free [Danone]
78 кКал
13,2 г
0,1 г
5,9 г
Taillefine [Danone]
48 кКал
7,3 г
0,1 г
4,5 г
Velouté Nature [Danone]
72 кКал
4,3 г
3,5 г
5,7 г
Verse Kaas [Danone]
72 кКал
6,9 г
3 г
4,4 г
Vitalinea 0% [Danone]
30 кКал
2,3 г
0,4 г
3,7 г
Yogurt Bio 1. 7% [Danone]
51 кКал
5,3 г
1,7 г
3,6 г
YoPRO Vanilla Cookie [Danone]
177 кКал
25 г
1,5 г
15,9 г
YoPRO Ананас [Danone]
46 кКал
5,6 г
0,2 г
5,4 г
YoPRO Грейпфрут [Danone]
95 кКал
9,5 г
2,3 г
9,6 г
YoPRO Манго [Danone]
100 кКал
9,5 г
2,3 г
9,7 г
YoPRO Натуральный [Danone]
80 кКал
10,6 г
2,5 г
3,8 г
YoPRO Черника [Danone]
95 кКал
9,5 г
2,3 г
9,5 г
Актимель [Danone]
81 кКал
2,8 г
2,6 г
11,5 г
Актимель Гуава-Эхинацея [Danone]
80 кКал
2,6 г
2,5 г
11,7 г
Актимель Клубника [Danone]
79 кКал
2,65 г
2,5 г
11,5 г
Белый Йогурт [Danone]
75 кКал
4,6 г
3,3 г
6,7 г
Био Кефирный [Danone]
40 кКал
3,2 г
1 г
4,5 г
Биобаланс [Danone]
82 кКал
3,1 г
1,5 г
14,1 г
Биобаланс Биокефирный [Danone]
32 кКал
3,3 г
0,1 г
4,4 г
Биойогурт [Danone]
86 кКал
4,1 г
2,9 г
10,8 г
Биойогурт с Киви и Мюсли [Danone]
103 кКал
4 г
3 г
15 г
Биойогурт с Клубникой, Яблоком и Питахайей [Danone]
Даниссимо Творожный с Хрустящими Шариками [Danone]
156 кКал
5,2 г
7,2 г
17,5 г
Даниссимо Тирамису [Danone]
140 кКал
4,7 г
5,1 г
18,7 г
Даниссимо Фантазия Йогурт [Danone]
124 кКал
3,1 г
6,9 г
12,3 г
Даниссимо Черника [Danone]
123 кКал
4,6 г
4,6 г
15,8 г
Даниссимо Яблоко-Карамель [Danone]
131 кКал
4,9 г
5,5 г
15,5 г
Живинка Йогурт [Danone]
85 кКал
2,9 г
1,5 г
14,9 г
Живинка с Фруктовым Пюре [Danone]
66 кКал
2,2 г
1 г
12 г
Зерненый Творог в Натуральном Йогурте Вишня-Миндаль [Danone]
93 кКал
9,1 г
5 г
3 г
Зерненый Творог в Натуральном Йогурте Клубника-Земляника [Danone]
93 кКал
9,1 г
5 г
3 г
Зерненый Творог в Натуральном Йогурте Персик-Манго [Danone]
93 кКал
9,1 г
5 г
3 г
Зерновой Творог в Натуральном Йогурте Классический [Danone]
93 кКал
9,1 г
5 г
3 г
Йогурт 1,5% [Danone]
49 кКал
3,6 г
1,5 г
5,2 г
Йогурт 3,3% [Danone]
74 кКал
4,6 г
3,3 г
6,4 г
Йогурт Oikos [Danone]
122 кКал
3,2 г
10 г
4,1 г
Йогурт Банан [Danone]
78 кКал
3 г
2,8 г
10,2 г
Йогурт Банан Ваниль [Danone]
69 кКал
2,9 г
1,5 г
11 г
Йогурт Банан-Земляника [Danone]
84 кКал
2,9 г
1,5 г
14,7 г
Йогурт Вишня и Черешня [Danone]
109 кКал
6,3 г
3,6 г
12,9 г
Йогурт для Заправки с Пряностями [Danone]
92 кКал
4,1 г
6 г
5,5 г
Йогурт Живинка Классический [Danone]
77 кКал
3,2 г
1,7 г
12,3 г
Йогурт Живинка Курага-Изюм [Danone]
72 кКал
2,4 г
1,5 г
12,1 г
Йогурт Живой [Danone]
48 кКал
3,4 г
1,5 г
5,2 г
Йогурт Клубника и Земляника [Danone]
96 кКал
3,2 г
2,8 г
14,5 г
Йогурт Клубничный 1,2% [Danone]
72 кКал
2,8 г
1,2 г
12,5 г
Йогурт Клубничный 1,4% [Danone]
91 кКал
2,9 г
1,4 г
16,7 г
Йогурт Маша и Медведь [Danone]
87 кКал
2,8 г
1,4 г
15,6 г
Йогурт Мягкий Натуральный Вкус [Danone]
55 кКал
3,5 г
2,5 г
4,7 г
Йогурт на Завтрак [Danone]
75 кКал
4,6 г
3,3 г
6,7 г
Йогурт Натуральный [Danone]
128 кКал
7,8 г
5,6 г
11,4 г
Йогурт Натуральный 1,5% [Danone]
49 кКал
3,6 г
1,5 г
5,2 г
Йогурт Натуральный 2,5% [Danone]
55 кКал
3,5 г
2,5 г
4,7 г
Йогурт Натуральный 3,3% [Danone]
74 кКал
4,6 г
3,3 г
6,4 г
Йогурт Натуральный 3,5% [Danone]
78 кКал
4,8 г
3,5 г
6,8 г
Йогурт Натуральный Персик-Дыня [Danone]
69 кКал
2,8 г
1,5 г
11 г
Йогурт Натуральный с Вишней и Гранатом [Danone]
77 кКал
3 г
2,1 г
11,6 г
Йогурт Натуральный с Вишней и Черешней [Danone]
91 кКал
3,8 г
2,9 г
12,3 г
Йогурт Натуральный с Клубникой [Danone]
90 кКал
3,8 г
2,9 г
12,2 г
Йогурт Натуральный с Персиком [Danone]
90 кКал
3,8 г
2,9 г
12,2 г
Йогурт Натуральный с Персиком и Кизилом [Danone]
78 кКал
3 г
2,1 г
11,7 г
Йогурт Натуральный с Черникой и Ежевикой [Danone]
76 кКал
3 г
2,1 г
11,2 г
Йогурт Натуральный с Ягодами 2,9% [Danone]
90 кКал
3,8 г
2,9 г
12,2 г
Йогурт Натуральный Термостатный [Danone]
47 кКал
3,6 г
1,5 г
4,8 г
Йогурт Персик и Груша [Danone]
96 кКал
3,2 г
2,8 г
14,6 г
Йогурт Персик-Ваниль [Danone]
84 кКал
2,9 г
1,5 г
14,8 г
Йогурт Питьевой [Danone]
55 кКал
3,5 г
2,5 г
4,7 г
Йогурт Питьевой Натуральный [Danone]
55 кКал
3,5 г
2,5 г
4,7 г
Йогурт Питьевой с Бананом, Злаками и Семенами Льна и Подсолнечника [Danone]
89 кКал
3,9 г
2,6 г
12,5 г
Йогурт Питьевой с Вишней и Гранатом [Danone]
77 кКал
3 г
2,1 г
11,6 г
Йогурт Питьевой с Персиком и Кизилом [Danone]
78 кКал
3 г
2,1 г
11,7 г
Йогурт Питьевой с Черникой и Ежевикой [Danone]
76 кКал
3 г
2,1 г
11,2 г
Йогурт Питьевой Чернослив [Danone]
72 кКал
2,8 г
2 г
10,7 г
Йогурт Протеиновый [Danone]
46 кКал
5,6 г
0,2 г
5,4 г
Йогурт с Вишней и Гранатом [Danone]
77 кКал
3 г
2,1 г
11,6 г
Йогурт с Вишней и Черешней [Danone]
91 кКал
3,8 г
2,9 г
12,3 г
Йогурт с Клубникой 2,9% [Danone]
90 кКал
3,8 г
2,9 г
12,2 г
Йогурт с Клубникой и Земляникой 1,6% [Danone]
87 кКал
2,9 г
1,6 г
15,4 г
Йогурт с Клубникой и Земляникой 2,8% [Danone]
96 кКал
3,2 г
2,8 г
14,5 г
Йогурт с Кокосом [Danone]
89 кКал
3,6 г
3,3 г
11,3 г
Йогурт с Лесными Ягодами 2,9% [Danone]
95 кКал
3,4 г
2,9 г
13,9 г
Йогурт с Персиком [Danone]
90 кКал
3,8 г
2,9 г
12,2 г
Йогурт с Персиком и Грушей [Danone]
96 кКал
3,2 г
2,8 г
14,6 г
Йогурт с Персиком и Кизилом [Danone]
78 кКал
3 г
2,1 г
11,7 г
Йогурт с Персиком и Маракуйей [Danone]
89 кКал
2,9 г
1,6 г
15,7 г
Йогурт с Черникой [Danone]
84 кКал
2,9 г
1,5 г
14,8 г
Йогурт с Черникой и Ежевикой [Danone]
76 кКал
3 г
2,1 г
11,2 г
Йогурт с Шоколадной Крошкой [Danone]
146 кКал
5 г
6,7 г
16,5 г
Йогурт с Ягодами [Danone]
92 кКал
3,8 г
2,9 г
12,7 г
Йогурт со Вкусом Абрикоса [Danone]
80 кКал
3,2 г
1,5 г
13,3 г
Йогурт Творожный (Клубника и Земляника) [Danone]
106 кКал
6,2 г
3,6 г
12,1 г
Йогурт Творожный [Danone]
108 кКал
6,3 г
3,6 г
12,7 г
Йогурт Творожный Апельсин и Маракуйя [Danone]
109 кКал
6,3 г
3,6 г
12,9 г
Йогурт Творожный Персик и Абрикос [Danone]
109 кКал
6,3 г
3,6 г
12,8 г
Йогурт Термостатный 4% [Danone]
71 кКал
3,6 г
4 г
5,2 г
Йогурт Термостатный Густой 1,5% [Danone]
47 кКал
3,6 г
1,5 г
4,8 г
Йогурт Термостатный Густой 4% [Danone]
70 кКал
3,6 г
4 г
4,8 г
Йогурт Термостатный Густой Вкус Ваниль [Danone]
89 кКал
3,6 г
3,3 г
11,3 г
Йогурт Термостатный Густой Вкус Кокос [Danone]
89 кКал
3,6 г
3,3 г
11,3 г
Йогурт Термостатный Густой со Вкусом Персика и Цветка Апельсина [Danone]
89 кКал
3,6 г
3,3 г
11,3 г
Йогурт Традиционный [Danone]
75 кКал
4,6 г
3,3 г
6,7 г
Йогурт Традиционный 2,5% [Danone]
54 кКал
3,2 г
2,5 г
4,6 г
Йогурт Традиционный 3,3% [Danone]
75 кКал
4,6 г
3,3 г
6,7 г
Йогурт Черника [Danone]
89 кКал
2,9 г
1,6 г
15,7 г
Йогурт Черника-Ежевика [Danone]
76 кКал
3 г
2,1 г
11,2 г
Йогуртная Заправка Итальянские Травы [Danone]
71 кКал
4,2 г
3 г
6,9 г
Йогуртная Заправка Натуральная [Danone]
100 кКал
4,6 г
6,7 г
5,2 г
Йогуртная Заправка Неаполитанская [Danone]
97 кКал
4,3 г
6 г
6,4 г
Йогуртная Заправка Неаполитанская с Вялеными Томатами [Danone]
97 кКал
4 г
6 г
6 г
Йогуртная Заправка Пикантная [Danone]
92 кКал
4,1 г
6 г
5,5 г
Коктейль Молочный с Вишней и Черешней [Danone]
77 кКал
2,4 г
1,5 г
13,5 г
Коктейль Молочный с Клубникой и Земляникой [Danone]
75 кКал
2,4 г
1,5 г
13 г
Коктейль Молочный с Черникой и Черной Смородиной [Danone]
76 кКал
2,4 г
1,5 г
13,3 г
Натуральная Густая Творожно-Йогуртная [Danone]
105 кКал
4,9 г
4,2 г
11,9 г
Натуральный Биойогурт [Danone]
56 кКал
3,5 г
2,4 г
5,2 г
Натуральный Биойогурт с Клубникой [Danone]
93 кКал
3,9 г
2,9 г
12,8 г
Натуральный Биойогурт с Клубникой и Земляникой [Danone]
74 кКал
2,8 г
2 г
11,1 г
Натуральный Биойогурт с Черникой и 5 Злаками [Danone]
74 кКал
2,9 г
2,1 г
10,8 г
Нежный Клубничный Йогурт [Danone]
95 кКал
3,4 г
2,9 г
13,9 г
Нежный Персиковый Йогурт [Danone]
97 кКал
3,4 г
2,9 г
14,2 г
Нежный Ягодный Йогурт [Danone]
95 кКал
3,4 г
2,9 г
13,9 г
Питьевой Йогурт [Danone]
55 кКал
3,5 г
2,5 г
4,7 г
Питьевой Йогурт со Вкусом Земляники [Danone]
81 кКал
3,2 г
1,5 г
13,7 г
Питьевой Йогурт Традиционный [Danone]
54 кКал
3,2 г
2,5 г
4,6 г
Продукт Творожный с Апельсином и Маракуйей [Danone]
109 кКал
6,3 г
3,6 г
12,9 г
Продукт Творожный с Грушей и Бананом [Danone]
110 кКал
6,3 г
3,6 г
13,2 г
Продукт Творожный с Киви и Виноградом [Danone]
108 кКал
6,3 г
3,6 г
12,7 г
Продукт Творожный с Клубникой и Земляникой [Danone]
108 кКал
6,3 г
3,6 г
12,7 г
Продукт Творожный с Персиком «Даниссимо» [Danone]
133 кКал
4,9 г
5,4 г
15,9 г
Продукт Творожный с Персиком и Абрикосом [Danone]
108 кКал
6,2 г
3,6 г
12,8 г
Продукт Творожный с Черникой и Овсом [Danone]
109 кКал
6,4 г
3,6 г
12,8 г
Сметана Термостатная 10% [Danone]
118 кКал
3 г
10 г
3,9 г
Супер-Завтрак Натуральный Йогурт со Злаками и Семенами [Danone]
87 кКал
3,9 г
2,6 г
12,1 г
Супер-Завтрак Натуральный Йогурт со Злаками, Семенами и Бананом [Danone]
89 кКал
3,9 г
2,6 г
12,5 г
Супер-Завтрак Натуральный Йогурт со Злаками, Семенами и Клубникой [Danone]
91 кКал
4,1 г
2,6 г
12,8 г
Супер-Завтрак Творожный с Бананом и Овсянкой [Danone]
102 кКал
5,8 г
3,2 г
12,5 г
Супер-Завтрак Творожный с Овсянкой, Курагой и Миндалём [Danone]
102 кКал
6 г
3,2 г
12,4 г
Сырок [Danone]
88 кКал
9,2 г
4 г
3,8 г
Сырок Персик-Абрикос [Danone]
108 кКал
7,8 г
3,4 г
11,5 г
Творог 3,9% [Danone]
91 кКал
12,3 г
3,9 г
1,6 г
Творог Зерненый в Йогурте 5% [Danone]
93 кКал
9,1 г
5 г
3 г
Творог Мягкий 0% [Danone]
59 кКал
10,4 г
0,1 г
4 г
Творог Мягкий 5% [Danone]
165 кКал
15 г
8,5 г
7,1 г
Творог Мягкий 5% [Danone]
95 кКал
8,5 г
5 г
4 г
Творог Мягкий Обезжиренный 0% [Danone]
59 кКал
10,4 г
0,1 г
4 г
Творог Мягкий с Инулином, с Льняными Семенами и Злаками [Danone]
65 кКал
7,9 г
0,3 г
7,6 г
Творог Мягкий с Инулином, со Злаками и Сушеными Ягодами [Danone]
69 кКал
7,9 г
0,2 г
9 г
Творог Мягкий с Клубничным Слоем [Danone]
110 кКал
7 г
3,8 г
12 г
Творог Мягкий с Черничным Слоем [Danone]
110 кКал
7 г
3,8 г
12 г
Творог Обезжиренный [Danone]
61 кКал
10,9 г
0,1 г
4 г
Твороженный Сыр [Danone]
239 кКал
8,1 г
21,6 г
2,3 г
Творожный [Danone]
110 кКал
6,3 г
3,6 г
13,2 г
Творожный Груша и Банан [Danone]
110 кКал
6,3 г
3,6 г
13,2 г
Творожный Десерт Тирамису [Danone]
135 кКал
5,3 г
5,1 г
17 г
Творожный Йогурт Клубника и Земляника [Danone]
108 кКал
6,3 г
3,6 г
12,7 г
Творожный Персик Абрикос [Danone]
106 кКал
6,2 г
3,6 г
12,2 г
Творожный с Грушей и Бананом [Danone]
110 кКал
6,3 г
3,6 г
13,2 г
Творожный с Клубникой и Земляникой [Danone]
105 кКал
6,2 г
3,6 г
12 г
Творожный Черника и Овсянка [Danone]
109 кКал
6,4 г
3,6 г
12,8 г
Творожок [Danone]
108 кКал
6,3 г
3,6 г
12,7 г
Творожок Даниссимо [Danone]
145 кКал
5,1 г
5,6 г
18,4 г
Тьома [Danone]
65 кКал
2,8 г
1,5 г
10 г
Фруктовый Наполнитель Вишня-Миндаль [Danone]
182 кКал
1 г
0,9 г
42,5 г
Фруктовый Наполнитель Клубника-Земляника [Danone]
126 кКал
0,7 г
0,3 г
30,1 г
Фруктовый Наполнитель Персик-Манго [Danone]
146 кКал
0,4 г
0 г
43 г
Калорийность Йогурт Danone натуральный (170 гр).
Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Йогурт Danone натуральный (170 гр)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
75 кКал
1684 кКал
4.5%
6%
2245 г
Белки
4. 6 г
76 г
6.1%
8.1%
1652 г
Жиры
3.3 г
56 г
5.9%
7.9%
1697 г
Углеводы
6.7 г
219 г
3.1%
4.1%
3269 г
Энергетическая ценность Йогурт Danone натуральный (170 гр) составляет 75 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Йогурт данон натуральный ананас-манго Danone
Состояние
не приготовлено с термической обработкой
Белки
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры
{{foodstuff. foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода
{{foodstuff. foodstuff.water}} г-
Кальций
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp
{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г
Калорийность Йогурт данон натуральный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Йогурт данон натуральный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
74 кКал
1684 кКал
4.4%
5.9%
2276 г
Белки
4.6 г
76 г
6.1%
8.2%
1652 г
Жиры
3. 3 г
56 г
5.9%
8%
1697 г
Углеводы
6.4 г
219 г
2.9%
3.9%
3422 г
Органические кислоты
1.3 г
~
Вода
81.3 г
2273 г
3.6%
4.9%
2796 г
Зола
0. 7 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
22 мкг
900 мкг
2.4%
3.2%
4091 г
Ретинол
0.02 мг
~
бета Каротин
0. 01 мг
5 мг
0.2%
0.3%
50000 г
Витамин В1, тиамин
0.03 мг
1.5 мг
2%
2.7%
5000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.15 мг
1.8 мг
8.3%
11.2%
1200 г
Витамин C, аскорбиновая
0.6 мг
90 мг
0. 7%
0.9%
15000 г
Витамин РР, НЭ
1.4 мг
20 мг
7%
9.5%
1429 г
Ниацин
0.2 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
140 мг
2500 мг
5. 6%
7.6%
1786 г
Кальций, Ca
119 мг
1000 мг
11.9%
16.1%
840 г
Магний, Mg
14 мг
400 мг
3.5%
4.7%
2857 г
Натрий, Na
50 мг
1300 мг
3.8%
5.1%
2600 г
Фосфор, P
91 мг
800 мг
11. 4%
15.4%
879 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.1 мг
18 мг
0.6%
0.8%
18000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
8. 5 г
max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
9 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2 г
max 18. 7 г
Энергетическая ценность Йогурт данон натуральный составляет 74 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийности 100 г натурального питьевого ЙОГУРТА (73 ккал*)
Калорийность йогурта: 73 ккал* * среднее значение на 100 г, зависит от жирности продукта и состава ингредиентов
Йогурт – полезный кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока специальными живыми культурами. Он отличается нежной текстурой, превосходными вкусовыми качествами и небольшим содержанием жира.
Питательная ценность йогуртов
Йогурт оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника, снимая воспалительные процессы и улучшая обменные процессы. При регулярном употреблении кисломолочного продукта укрепляется иммунитет, улучшается настроение и самочувствие. Важно выбирать качественную продукцию, в которой отсутствуют химические добавки, красители и усилители вкуса.
Наиболее полезен домашний йогурт на молоке с добавлением закваски (59 ккал на 100г).
При соблюдении диеты рекомендуется приобретать молочный продукт с минимальным количеством жира – 1,5% (57 ккал) или 2% (60 ккал). Обезжиренный йогурт (0%) без добавок имеет калорийность 51 ккал, а с фруктами – 90 ккал. Читайте о калорийности фруктов в нашей публикации. Более высоким показателем энергетической ценности отличаются продукты с 2,5% и 3,2% жира – 76 и 88 ккал соответственно.
Помимо густых йогуртов многие производители выпускают питьевые со средней калорийностью в 70 ккал. Замороженным продуктом не следует злоупотреблять во время диеты, так как на 100 г приходится около 107 ккал. Калорийность повышается, если добавляется сахар, фрукты и злаки.
Сколько калорий в йогуртах «Данон» и «Активиа»
Из широкого ассортимента йогуртов от различных производителей можно выбрать подходящий для диетического питания с учетом личных вкусовых предпочтений.
Варианты кисломолочных продуктов известных торговых марок:
«Чудо»: 80-90 ккал, в зависимости от количества фруктовых добавок и жирности.
«Эпика»: с красным апельсином, ананасом, черешней – 120 ккал; с кокосом и ванилью – 130 ккал.
«Фруттис»: с жирностью 2-3% – 70 ккал; более 5% – 100 ккал.
При выборе йогурта важно ознакомиться со сроком годности и составом. Чем меньше ингредиентов использовано, тем полезнее конечный продукт.
Таблица калорийности на 100 грамм
Разобраться с показателем энергетической ценности кисломолочного продукта разной жирности поможет таблица калорийности. В ней собрана информация о густых и питьевых йогуртах от известных производителей.
Что выбрать – йогурт или кефир?
Такие кисломолочные продукты, как натуральные кефир и йогурт, обладают множеством лечебно-оздоровительных свойств. Они идеально подходят для диетического меню, в реабилитационные периоды после болезни, отлично усваиваются органами пищеварительной системы
У йогурта показатель калорийности колеблется от 60 до 90 ккал, у кефира – от 30 до 55 ккал.
Йогурт с различными вкусовыми добавками (эмульгаторами, загустителями) не так полезен, как натуральный или домашний. Кефир с химическими наполнителями не производится. Подробнее о пользе и энергетической ценности кефира можно прочитать здесь.
При включении кисломолочного продукта в диетическое меню стоит учитывать не только его энергетическую ценность, но и состав. Максимальную пользу можно получить, употребляя только качественный свежий йогурт на основе натуральных ингредиентов.
Йогурт активия натуральная калорийность. Сколько калорий в йогурте разных видов? Питательная ценность йогуртов
О пользе молочнокислых продуктов сказано много, особенно это касается йогурта, который, в отличие от многих других продуктов, хорошо усваивается организмом в любом возрасте. Кроме того, йогурт благотворно действует на желудочно-кишечный тракт человека, улучшая пищеварение и нормализуя деятельность других систем. Первый йогурт изобрели на территории современной Болгарии, поэтому и специальная бактерия, используемая для приготовления йогурта, называется болгарской. Промышленное производство йогурта было начато лишь в начале 20-го века, а сегодня этим занимаются многочисленные предприятия, предлагающие йогурты в широком ассортименте. Делают йогурт и в домашних условиях, вот только, в связи с большой популярностью, возникает вопрос – сколько калорий в йогурте, и можно ли его включать в рацион питания, особенно если вы сидите на диете.
Сколько калорий в разных видах йогурта
Йогурты, действительно, крайне полезны для организма, однако стоит разделять их, в первую очередь, по жирности, от чего и зависит калорийность продукта. Есть нежирные йогурты, процент жирности которых незначительный, а есть йогурты, жирность которых достигает 5%. Предлагается много вариантов упаковки йогурта, но особого внимания заслуживают питьевые. Употребляя их в неограниченных количествах, мы не задумываемся, сколько калорий в йогурте питьевом. Калорийность в данном случае напрямую зависит от компонентов, входящих в состав йогурта, но в среднем это 72 ккал на 100 грамм продукта. Производители предлагают йогурт в широком ассортименте, но есть среди них известные компании, в качестве продуктов которых не стоит сомневаться. Мы предлагаем узнать калорийность йогуртов от разных производителей
Многим известно, что классический натуральный йогурт содержит живые бифидо- и лактобактерии, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта. К тому же он укрепляет иммунитет. Но от частого употребления этого молочного продукта некоторые отказываются из-за того, что не знают, сколько калорий в йогурте и боятся поправиться. Давайте разберемся, что думают по этому поводу диетологи.
Сколько калорий в йогурте 100 гр
Следует сразу уточнить, что речь идет именно о натуральном продукте, а не сплошной химии, которая не только не принесет никакой пользы, а может и навредить организму. Сколько калорий в йогурте 1 штука, зависит в этом случае от нескольких факторов, среди которых:
жирность;
наличие или отсутствие наполнителей;
вид этих наполнителей и так далее.
Около 58 ккал в ста граммах – вот сколько калорий в йогурте без наполнителя с жирностью 3,2 процента. Правда, этот показатель у разных производителей может отличаться.
Если вас интересует, сколько калорий в йогурте с фруктовым наполнителем той же жирности, то этот показатель составляет 102 ккал на сто граммов. Таким образом, одни только фрукты увеличивают калорийность этого молочного продукта почти два раза.
Как влияет жирность на
калорийность йогурта
Этот показатель, безусловно, влияет на калорийность йогурта. Это подтверждает пример, сколько калорий в нежирном йогурте (жирность – 2,5 процента) с клубничным наполнителем – около 76,1 ккал на сто граммов. Если жирность увеличить всего лишь до 2,9 процента, количество калорий увеличится на 80 процентов!
Самый не калорийный йогурт – питьевой. Даже при наличии таких «тяжелых» добавок, как чернослив или злаки, в ста граммах этого продукта будет содержаться не более 80 ккал. В среднем, жирность жидкого йогурта составляет два процента.
В целом, именно добавки наиболее существенно влияют на калорийность конечного продукта. 136 ккал – вот сколько калорий в йогурте сто грамм с кусочками шоколада, а йогурт с бананом в шоколадной глазури весит еще больше – 147 ккал.
Диетологи утверждают: на йогуртах абсолютно реально скинуть лишний вес, есть даже специальная диета, рассчитанная на 14 дней. Но только в том случае, если употреблять не магазинный продукт, а домашний, приготовленный из специальных добавок. Дело в том, что практически в любом заводском йогурте содержатся консерванты, красители и загустители, которые никак не способствуют похудению и оздоровлению.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Йогурт относится к кисломолочным продуктам, в его состав входит молоко (натуральное) и комбинация заквасочных бактерий.
В разных странах общепринятое содержимое этого продукта может разниться.
На родине йогурта, в Болгарии, состав этого продукта строго регламентируется и не каждый продукт, который у нас именуют «йогуртом», в этой стране мог бы носить такое название.
Широкое распространение йогурт получил в начале ХХ века и изначально продавался в стеклянных бутылочках в аптеках. Сейчас же тарой для него в основном служат пластмассовые стаканчики, часто соединенные по 4 или по 6 штук.
Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, ежедневно едят йогурт для улучшения состояния организма. Калорийность его различна и зависит от процента жирности, поэтому придерживаясь диетического питания, лучше при изучении упаковки обращать внимание на эту цифру.
В 100 г йогурта «Активия» с 1,5% жирности содержится 65 ккал.
Этот продукт отлично подходит и для разгрузочных дней и для употребления во время диет.
Калорийность «Активии» с 2,5% жирности составляет 80 ккал на 100 г.
Пользу для организма йогурт оказывает просто огромную :
Благодаря ему организм лучше усваивает питательные вещества из пищи.
Повышает иммунитет и блокирует возникновение опухолей.
Восстанавливает кишечник после болезней, а также предотвращает разрушение его тканей во время приема антибиотиков.
Является профилактическим средством возникновения грибковых инфекций.
Легко усваивается людьми с непереносимостью лактозы.
Защищает толстую кишку от болезней, в том числе и от рака.
Содержит много кальция, который хорошо усваивается.
В нем находится много белков.
Считается, что йогурт нормализует количество холестерина в крови.
Оказывает двойное действие: быстро усваивается и способствует легкому усвоение полезных веществ из других продуктов питания.
Калорийность йогурта «Чудо»
Этот йогурт появился на прилавках магазинов с конца 90-ых и сразу стал любимым продуктом многих людей, находящихся на диете, а также больных сахарным диабетом . Сейчас ассортимент данного продукта довольно широк и многие смогут подобрать какой-либо его вид по вкусу, и стоимость его довольно невелика, да, и калорийность тоже.
Калорийность 100 г йогуртов «Чудо» колеблется от 70 до 100 ккал в зависимости от его разновидности.
Энергетическая ценность йогурта «Даниссимо»
Ассортимент компании «Данон» достаточно разнообразен и состоит из всевозможных йогуртов и творожков. Компания позиционирует себя как производителя здоровых продуктов питания и стремится обеспечить ими каждого жителя земного шара. Среди всех кисломолочных продуктов этой торговой марки есть и детские и взрослые , так что можно проводить дегустацию всей семьей.
В 100 г йогуртов «Даниссимо» около 150 ккал.
В этих продуктах присутствуют всевозможные фруктовые наполнители, чтобы каждый смог подобрать свой любимый вкус.
Сколько калорий в йогурте «Нежный»?
Йогурты под названием «Нежный» бывают и привычного нам вида, в стаканчиках и в бутылочках, то есть питьевые. Вкус продукции фруктовый, потому как почти в каждом виде ассортимента присутствует фруктовый ингредиент.
Энергетическая ценность 100 г йогурта «Нежный» составляет приблизительно 100 ккал.
Подбирая продукты для своего рациона, следует учитывать не только их калорийность, но и количество питательных веществ. У 100 г хлеба и такого же количества йогурта может быть одинаковая калорийность, но питательность второго, несомненно, больше и именно ему лучше отдать предпочтение.
Вкусный и полезный йогурт в домашних условиях
Йогурт – очень полезный продукт и хорошо, если он будет присутствовать в рационе чаще . Чтобы сэкономить время, можно его приобретать в магазине, но всегда считалось, что любой продукт или блюдо, сделанное самостоятельно, обладает большими полезными качествами. Поэтому давайте учиться готовить йогурт самостоятельно.
Продукты :
молоко 2000 г;
«живой» йогурт, купленный в магазине;
кастрюля, толстое полотно.
Процесс приготовления :
Доведенное до кипения молоко закрыть крышкой и понизить его температуру до 45 градусов. В другой емкости, которую предварительно необходимо простерилизовать, небольшое количество молока смешать с йогуртом.
Вылить смесь в кастрюлю и тщательно перемешать.
Плотно закрыть крышкой и замотать в полотенце. Поместить ее в теплое место и не прикасаться к ней около 8 часов.
Простерилизовать необходимое количество банок, вылить в них готовый йогурт и поставить в холодильник.
Съесть продукт необходимо за 5 дней. Можно использовать в качестве закваски для следующей порции йогурта.
Закваска требует периодического обновления, иначе кисломолочные бактерии могут исчезнуть.
Йогурт – это один из видов кисломолочных продуктов. Отличие его от кефира или, скажем, простокваши, заключается в том, что он заквашивается с помощью особых бактерий. При сравнительно низкой калорийности йогурта он обладает множеством полезных свойств благодаря его составу
. Он содержит много легко усвояемого белка, а наличие в нем особых ферментов и бактерий позволяет употреблять его даже людям, у которых имеются проблемы с усвоением лактозы. В нем содержатся витамины А, С, РР, витамины группы В, холин, а также кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор и другие. Кальций, содержащийся в этом кисломолочном продукте, усваивается намного лучше, чем кальций из обычного молока или кефира. Особую пользу йогурту придают кисломолочные бактерии, которые содержатся в нем – они улучшают пищеварение и способствуют эффективной работе кишечника.
Калорийность натурального йогурта
Сколько калорий в йогурте и подходит ли он для похудения?
Энергетическая ценность этого кисломолочного продукта зависит от его вида, жирности, густоты и т.д. Калорийность йогурта натурального (без добавок) 1,5% жирности составляет 57 ккал на 100 г. В стакане (250 мл) такого йогурта калорий будет 142, а в столовой ложке – около 10 ккал. Калорийность йогурта 3,2% без добавок будет 68 ккал.
Сколько калорий в йогурте с добавками
Вкус натурального йогурта необычен для тех, кто привык к сладким «йогуртам» с полок магазинов, он более напоминает сметану, варенец или сливочный сыр. Натуральный йогурт не сладкий, что объясняет его низкую популярность. Более вкусным (точнее, сладким), но и более калорийным, является этот кисломолочный продукт с различными вкусовыми добавками. Он менее полезен, чем натуральный – в него добавлены ароматизаторы, красители, сахар и, конечно, консерванты. Содержание в таком йогурте калорий в 1,5-2 раза выше, чем в натуральном.
Например, калорийность йогурта «Активия» составляет 82 ккал на 100 г, «Фруттис» — 79 ккал, «Чудо» — 92 ккал, «Био баланс» — 82 ккал; в густых йогуртах калорий больше не только за счет сахара, но и за счет крахмала, который используется в качестве загустителя; калорийность йогуртов фруктовых и ягодных составляет от 100 до 140; злаковых – не ниже 108 ккал.
Очевидно, что лучше всего использовать натуральный йогурт для похудения. В нем меньше сахара, меньше различных добавок, и калорийность его ниже.
Помимо низкой калорийности, йогурт обладает массой других полезных свойств для здоровья и фигуры. Он улучшает пищеварение, перистальтику кишечника и его микрофлору, очищает организм, выводя из него шлаки и токсины, благоприятно сказывается на работе нервной системы, снижает риск возникновения рака кишечника, нормализует уровень холестерина в крови, положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи, укрепляет иммунитет, способствует расщеплению жиров. Йогурт для похудения можно употреблять в качестве низкокалорийных перекусов в течение дня либо как замену ужину. Натуральным йогуртом можно заправлять салаты вместо сметаны или жирного и вредного майонеза. Этот кисломолочный продукт можно добавлять в выпечку вместо масла и молока или использовать в качестве пропитки бисквитов. Из йогурта, орехов, ягод и овсянки можно готовить натуральные смузи, которые будут одинаково полезны и девушкам на диете, и спортсменам, и детям, и пожилым людям.
Как правильно выбрать йогурт
Не секрет, что производители пищевых продуктов зачастую больше беспокоятся о снижении затрат на производство, чем о нашем с вами здоровье. Между тем пользу этот продукт принесет только в том случае, только если он натуральный. Отличить натуральный полезный йогурт можно по нескольким параметрам.
Калорийность йогурта с нежелательными добавками практически всегда выше, чем натурального . Чем больше в йогурте калорий – тем больше в нем вредного для фигуры сахара. Также при выборе этого продукта следует обратить внимание на содержание в нем жира. Низкая калорийность йогурта, обезжиренного промышленным (химическим) путем, не является показателем его полезности. Оптимальное содержание жира в этом продукте – от 1,5 до 4,5%.
На этикетке, читая состав, можно увидеть, что «вредный» йогурт содержит кроме натуральных компонентов, сахара, крахмал, добавки, ароматизаторы, стабилизаторы и т.д., а за счет консервантов он может храниться без холодильника и в течение длительного времени. Натуральный йогурт хранится только в холодильнике при температуре не выше 6 градусов и не более нескольких дней – потом бактерии, которые живут в нем, просто умирают. «Йогурты», срок хранения которых превышает 1 месяц, являются ненатуральными и пользы для здоровья или фигуры не принесут.
Можно ли похудеть на йогурте
Ограничений по употреблению этого продукта практически нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Чтобы похудеть на йогурте, ешьте его на завтрак, в качестве перекусов, десерта или заменяйте им ужин . Благодаря низкой калорийности йогурта и его высокой питательной ценности вы можете существенно снизить общую калорийность своего дневного рациона. Например, выпив вместо полдника стакан йогурта, вы утолите голод на 2-3 часа, а потребите при этом всего 150 ккал. Этот продукт хорошо сочетается со злаками, овощами, фруктами, творогом, сыром, зеленью, орехами, ягодами и сухофруктами. Низкая калорийность йогурта и полезные для здоровья и пищеварения свойства позволили использовать его в качестве основы для разнообразных йогуртовых диет. Как правило, во время таких диет, чтобы похудеть на йогурте, его нужно потреблять около 500 г в сутки. Помимо йогурта во время этих диет в рацион включаются овощи, фрукты, злаки, рыба. Полезно сочетать употребление йогурта и зеленого чая – действуя каждый в своем направлении, они оказывают комплексный оздоравливающий, дренажный и жиросжигательный эффект на организм.
Кроме диет на этом продукте можно устраивать разгрузочные дни на нем. Рацион такого разгрузочного дня составляет 500 г натурального йогурта и неограниченное количество зеленого чая. При средней калорийности йогурта 65 ккал на 100 г за этот день вы употребите всего 325 ккал , а потратите не менее 2000 – то есть, за один разгрузочный день вы имеете возможность сжечь до 250 г чистого жира. Кроме того, благодаря очищению кишечника и выведению лишней жидкости из организма вы потеряете еще около 1-1,5 кг, а самочувствие ваше заметно улучшится – пропадут отеки, станет лучше цвет кожи, исчезнет дискомфорт в животе, улучшится сон.
Но даже если вы не сидите на диетах, ежедневное употребление йогурта поможет вам не только держать свой вес под контролем, но и не иметь проблем со здоровьем. Он нормализует микрофлору ЖКТ, борется с различными нежелательными грибками (в том числе употребление йогурта снижает вероятность появления молочницы у женщин), ускоряет регенерационные процессы в организме и повышает иммунитет, укрепляет зубы, кости, улучшает состояние кожи, ногтей и волос и их внешний вид, а вам дарит хорошее самочувствие и отличное настроение.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (26 Голосов) 100% натуральный йогурт Danone
калорий и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий
Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий
60
% дневных значений *
Всего жиров
2.50 г
3%
Насыщенные жиры
2. 000 г
10%
Транс Жир
0,100 г
Холестерин
15 мг
5%
Натрий
40 мг
2%
Всего углеводов
6,00 г
2%
Пищевые волокна
0.0g
0%
Сахар
5,00 г
Белок
4,00 г
Витамин D
–
Кальций
–
Утюг
–
Калий
–
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования.
Последнее обновление: 03 мар 19 14:45
3%
RDI *
(60 кКал. )
Распределение калорий:
Углеводы (38%) Жиры (36%) Белки (26%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:
кал
60
Жир
2.5 г
Углеводы
6 г
Прот
4 г
В 100 г 100% натурального йогурта Danone 60 калорий.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Клубника — Oikosyogurt.com
Пищевая ценность
Размер порции
1 контейнер (150 г)
Порций в упаковке 4
калорий на порцию 150
Калорий из жиров 40
Количество / обслуживание
% DV *
Количество на порцию
% DV *
Всего жиров 4 г
6%
Калий 160 мг
5%
Насыщенные жиры 2. 5 г
13%
Всего углеводов 17 г
6%
Трансжиры 0 г
Пищевые волокна 0 г
0%
Холестерин 15 мг
5%
Сахар 16 г
Натрий 45 мг
2%
Белок 11 г
22%
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Витамин A 2% • Витамин C 0% • Кальций 15% • Железо 0% • Витамин D 15%
калорий:
2 000
2,500
Всего жиров
Менее
65 г
80 мг
Насыщенный жир
Менее
20 г
25 г
Холестерин
Менее
300 мг
300 мг
Натрий
Менее
2400 мг
2400 мг
Калий
3500 мг
3500 мг
Всего углеводов
300 г
375 г
Пищевые волокна
25 г
30 г
Белок
50 г
65 г
ИНГРЕДИЕНТЫ: ЙОГУРТ (КУЛЬТУРНЫЙ СОРТ A НЖИРНОЕ МОЛОКО, СЛИВКИ, АКТИВНЫЕ КУЛЬТУРЫ ЙОГУРТА), САХАР, КЛУБНИКА, СОДЕРЖИТ МЕНЬШЕ 1% МОДИФИЦИРОВАННОГО ПИЩЕВОГО крахмала, ЧЕРНОГО МОРКОВНОГО СОКА (КОНЦЕНТРАТА ЦВЕТА И АННАЛА). КАРРАГЕНАН, СОРБАТ КАЛИЯ (ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ СВЕЖЕСТИ), ВИТАМИН D 3 , ЦИТРАТ НАТРИЯ, МОЛЕВАЯ КИСЛОТА.
Самый полезный и худший бренд йогурта
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Найти самые полезные йогурты — непростая задача, поскольку многие из самых известных брендов содержат скрытый сахар и добавки.
Йогурты уже стали основным продуктом на кухне большинства людей, так же, как и полезные хлопья, они быстро и легко превращаются в низкокалорийные завтраки, десерты и послеобеденные закуски.Но споры вокруг йогурта, все от того, действительно ли греческий йогурт полезен для вас, до того, является ли замороженный йогурт хорошей заменой мороженому, продолжаются, поскольку мифы о еде, кажется, создаются и развенчиваются почти каждый день.
Чтобы определить самые полезные йогурты, мы составили рейтинг 17 различных йогуртов от лучшего к худшему. Эти рейтинги основаны на пищевой ценности йогуртов на 100 г, особенно с учетом калорийности, содержания сахара и соли. Повсюду выделены особенно высокие или низкие значения, поэтому вы можете выбрать йогурт, который лучше всего подходит для вас.
Самые полезные йогурты с первого взгляда
Самый полезный йогурт — это йогурт из обезжиренного козьего молока с фермы Святой Елены. Помимо самого низкого содержания сахара среди всех йогуртов, которые мы оценивали, он также занимает второе место по количеству калорий (всего на 2 калории). Он также имеет хорошие показатели по содержанию жиров и насыщенных жиров, поскольку содержит только следовые количества.
Лучший йогурт в целом: St Helen’s Farm Low Fat Goats Milk Yogurt
Лучший йогурт по содержанию сахара: Йогурт с низким содержанием жира на козьем молоке с фермы Святой Елены
Лучший йогурт для содержания насыщенных жиров: Йогурт Danone Light and Free Greek Style с персиком и маракуйей
Muller Crunch Corner Toffee Hoops — наименее полезный йогурт. С 16,8 г сахара на порцию, он также имеет самую высокую калорийность из всех рассмотренных нами йогуртов.
Худший йогурт в целом: Muller Crunch Corner Toffee Hoops
Худший йогурт по содержанию сахара: Всего греческий 0% обезжиренный йогурт с медом
Худший йогурт по содержанию насыщенных жиров: Perle de Lait Coconut Yoghurt
С помощью диетолога доктора Саны Хан мы сравнили различные разновидности йогурта, от любимых детьми, таких как Munch Bunch и Petits Filous, известных брендов здорового йогурта, таких как Onken и Danone, до других фаворитов, таких как греческий йогурт, так что вы знать, какие йогурты лучше всего покупать оптом, а какие оставить на полке.
Кредит: Гетти
Доктор Сана Хан говорит: «Йогурт — отличный источник белка, но я бы порекомендовал те, которые не содержат сахара. Лучше всего здесь был оценен йогурт из козьего молока с пробиотиками, который является живым и содержит меньше сахара. Он содержит всего 3,1 г сахара на порцию, а также содержит живые бактерии, которые могут помочь улучшить здоровье кишечника ».
Самые полезные йогурты в порядке от лучшего к худшему
Самый полезный йогурт в целом и с наименьшим содержанием сахара: Йогурт из козьего молока с низким содержанием жира на ферме St Helen’s
Кредит: Ocado
Рейтинг по счетчикам калорий: 8.5/10 Калорийность: 47 ккал на 100 г Жиры: 0,3 г Насыщенные жиры: 0,2 г Сахар: 3,9 г Соль: 0,2 г Цена: £ 2,40 от 450 г Tesco
Вердикт: коровье молоко не обязательно подходит для кожи и пищеварения, но ореховое молоко (кешью, миндаль, кокос) может быть дорогим. Козье молоко, однако, относительно легко найти и его легче носить с собой, к тому же оно не так аллергенно на коровье молоко.На нем специализируется St Helen’s Farm, а йогурты здесь очень вкусные. К тому же они нам тоже подходят. Две ложки этого с ягодами утром — и будешь готов ко всему.
Д-р Сана Хан говорит: «Козье молоко обычно лучше переносится нашей желудочно-кишечной системой. Этот йогурт также содержит пробиотические культуры ».
Натуральный йогурт Rachel’s Greek Style
Кредит:
Sainsbury’s.
Рейтинг для счетчиков калорий: 7/10 Калорий: 109 ккал на 100 г Жиры: 8.3 г Насыщенные жиры: 5,2 г Сахар: 5,0 г Соль: 0,1 г Цена: 1,30 фунта стерлингов за 450 г в Sainsbury’s
Вердикт: Хотя Rachel’s содержит довольно большое количество жира, в нем гораздо меньше сахара, чем во многих других доступных йогуртах.
Доктор Сана Хан говорит: «Этот йогурт отлично подходит для перекуса, поскольку он помогает поддерживать уровень сахара в крови. В нем нет сахара и немного жира. Если хотите, можете добавить сюда порцию свежих фруктов ».
Йогурт с натуральными пробиотиками Yeo Valley
Кредит: долина Йео
Рейтинг для счетчиков калорий: 8/10 Калорий: 82 ккал на 100 г Жиры: 4,5 г Насыщенные жиры: 2,9 г Сахар: 5,6 г Соль:
57 0,13 Цена: £ 2,80 за 1 кг в Tesco
Вердикт: Долина Йео почти так же известна своей рекламой, как и йогуртом.Что касается оценок питательности, это довольно середина пути. В нем не особенно много калорий, жира или сахара, если вы строго придерживаетесь 100 г на порцию. Ассортимент вкусов также делает этот бренд универсальным победителем для всей семьи.
Доктор Сана Хан говорит: «Этот йогурт содержит живые бактерии, поддерживающие здоровье кишечника! В случае с обычным йогуртом вы можете добавить в него фрукты, чтобы сделать его более сытным и насыщенным питательными веществами. Варианты со вкусом фруктов уже содержат много сахара, поэтому не рекомендуйте добавлять в него фрукты.”
Напиток клубничный Danone Actimel
Кредит: Гетти
Рейтинг для счетчиков калорий: 7/10 Калорийность: 76 ккал на 100 г Жиры: 1,5 г Насыщенные жиры: 1,0 г Сахар: 12 г Соль: 0,10 г Цена: £ 3,75 за 12 x 100 г от Tesco
Вердикт: знаменитый йогурт Actimel, рекламируемый в основном для улучшения здоровья кишечника, имеет низкое содержание калорий, жиров и насыщенных жиров, но очень высокое содержание сахара.Так что, хотя он полезен для людей, которые считают только калории, важно учитывать влияние 12 г сахара на ваше ежедневное потребление.
Лучший йогурт с низким содержанием насыщенных жиров: Danone Light и Free Greek Style Peach Passion Fruit Yogurt
Кредит:
Sainsbury’s.
Рейтинг для счетчиков калорий: 8/10 Калорий: 54 ккал на 100 г Жиры: 0,1 г Насыщенные жиры: Нет Сахар: 6,2 г Соль: 0.15 г Цена: £ 2 за 4 x 115 г от Tesco
Вердикт: с низким содержанием калорий, низким содержанием жира и сверхнизким содержанием соли йогурт Danone Light & Free с персиком и маракуйей является одним из самых полезных для здоровья йогуртов, которые вы можете приготовить!
Д-р Сана Хан говорит: «Этот йогурт с низким содержанием жира, разумным содержанием сахара и низким содержанием калорий. Единственная проблема заключается в том, что он может быть не таким сытным, как другие йогурты с большим содержанием жира. Рекомендуется добавить сверху семена льна или чиа, иначе вы можете снова проголодаться уже через час после употребления.”
Alpro Соевый клубничный йогурт
Кредит: Tesco
Рейтинг для счетчиков калорий: 6/10 Калорий: 68 ккал на 100 г Жиры: 2,1 г Насыщенные жиры: 0,4 г Сахар: 7,9 г Соль: 0,23 г Цена: £ 1. 60 за 500 г от Tesco
Вердикт: Соя часто считается более здоровой альтернативой жирному коровьему молоку, однако с 10 г сахара на 100 г соевые йогурты Alpro не так «полезны», как мы могли бы предположить.Сказав это, они действительно имеют невероятный вкус, мы готовы поспорить, что даже фобам сои он понравится.
Доктор Сана Хан говорит: «Соя делает этот йогурт подходящим для веганов и вегетарианцев и утверждает, что в него добавлены хорошие пробиотические штаммы. Однако содержание сахара довольно высокое — 10 г на порцию ».
Худший йогурт для насыщенных жиров: Perle de Lait Coconut Yoghurt
Кредит:
Sainsbury’s.
Рейтинг для счетчиков калорий: 4/10 Калорий: 131 ккал на 100 г Жиры: 8.7 г Насыщенные жиры: 6,0 г Сахар: 7,9 г Соль: 0,12 г Цена: 1,50 фунта стерлингов за 4 горшка в Sainsbury’s
Вердикт: с 163 калориями это определенно один из самых калорийных йогуртов, которые мы тестировали, но это не обязательно означает, что он плохой. В нем не такое высокое содержание сахара, как в некоторых продуктах, ориентированных на детей, но оно по-прежнему остается одним из самых высоких. Таким образом, хотя кокос Perle de Lait может быть восхитительно сливочным, он может быть не лучшим выбором, если вы хотите перекусить.
Доктор Сана Хан говорит: «Содержание сахара здесь немного меньше, поэтому это средний вариант».
Waitrose Натуральный обезжиренный Fromage Frais
Кредит: Waitrose
Рейтинг для счетчиков калорий: 8/10 Калорий: 50 ккал на 100 г Жиры: 0,1 г Насыщенные жиры: 0,1 г Сахар: 4,2 г Соль:
58 0,09 г Цена: £ 1,20 за 500 г от Waitrose
Вердикт: этот сливочный йогурт Waitrose имеет одно из самых низких показателей калорийности и очень низкое количество жира и соли, что делает его одним из самых полезных для здоровья йогуртов! Однако в нем содержится значительное количество сахара, о котором вам следует знать.
Д-р Сана Хан говорит: «Мне нравится это сырое масло — его можно использовать поверх салата, поверх фруктов или даже отдельно. Он сытный, с высоким содержанием белка и без сахара.
Лучший низкокалорийный йогурт: Weight Watchers Summer Fruit Yogurts
Кредит: Asda
Рейтинг для счетчиков калорий: 5/10 Калорий: 45 ккал на 100 г — наименьшее количество калорий! Жиры: 0,1 г Насыщенные жиры: Нет Сахар: 5.5 г Соль: 0,15 г Цена: £ 1 за 4 x 110 г от Asda
Вердикт: В соответствии с названием, этот вкусный йогурт оказался лучшим. Если вы хотите бороться с ограниченным набором веса или просто хотите сбросить пару фунтов, эти полезные йогурты станут отличным выбором для полдника или здорового полдника.
Д-р Сана Хан говорит: «Содержание сахара довольно высокое — 6,3 г, хотя калорийность находится на низком уровне».
Худший йогурт в целом: Muller Crunch Corner Toffee Hoops
Кредит: Tesco
Оценка для счетчиков калорий: 1/10 Калорийность: 144 ккал на 100 г — максимальное количество калорий! Жиры: 5.2 г Насыщенные жиры: 3,3 г Сахар: 16,8 г Соль: 0,18 г Цена: 50 пенсов за горшок 130 г от Tesco
Вердикт: Мы не знаем семьи, которая не любит йогурты Muller Crunch Corner. К сожалению, из-за самого большого количества калорий и сахара это не самый полезный йогурт, поэтому стоит отложить его для особого угощения.
Д-р Сана Хан говорит: «В этих уголках Мюллера часто присутствует не так много йогурта с сахаром. «
Йогурт с вишней Onken
Кредит: Tesco
Рейтинг для счетчиков калорий: 5/10 Калорий: 100 ккал на 100 г Жиры: 2.7 г Насыщенные жиры: 1,7 г Сахар: 13 г Соль: 0,22 г Цена: 1,30 фунта стерлингов за 450 г от Tesco
Вердикт: Для вкуса это, без сомнения, один из наших любимых йогуртов. Однако уровень калорий и сахара может оставить кислый вкус для тех, кто хочет похудеть. Вместо того, чтобы полностью избегать этого, мы наслаждались этим воскресным утром как большим удовольствием, чем наш обычный полезный йогурт.
Кредит:
Sainsbury’s.
Рейтинг для счетчика калорий: 4/10 Калорий: 93 ккал на 100 г Жиры: 1.7 г Насыщенные жиры: 1,1 г Сахар: 13,0 г Соль: 0,10 г Цена: 50 пенсов за 120 г от Sainsbury’s — самый дешевый йогурт!
Вердикт: хотя эта баночка для йогурта легка в вашей сумочке, она может не помочь вам похудеть так быстро, как хотелось бы, из-за высокого уровня сахара. Если вы пытаетесь уложиться в бюджет, не останавливайтесь полностью, просто попробуйте есть в меньших количествах и смешивайте со свежими фруктами, такими как черника.
Д-р Сана Хан говорит: «Такие термины, как обезжиренный и персик, могут неверно утверждать, что это отличный способ похудеть.Но это не так, поскольку содержание сахара не совсем низкое (13 г на 100 г) ».
Худший йогурт по содержанию сахара: Общий греческий 0% обезжиренный йогурт с медом
Кредит: Tesco
Рейтинг для счетчиков калорий: 2/10 Калорий: 106 ккал на 100 г Жиры: Нет Насыщенные жиры: Нет Сахар: 18,8 г — максимальное количество сахара! Соль: 0,08 г Цена: £ 1 за 170 г от Tesco
Вердикт: Несмотря на то, что он содержит лишь мельчайшие следы жира и насыщенных жиров, как его метко назвали, 0% обезжиренный йогурт с медом Total Greek содержит наибольшее количество сахара из семнадцати йогуртов, которые мы тестировали.Тем не менее, Total содержит большое количество белка, поэтому вы, вероятно, обнаружите, что он будет вас удовлетворять дольше, чем некоторые другие горшки.
Д-р Сана Хан говорит: «Отсутствие жира вводит в заблуждение. Часто, когда жир удаляется, его заменяют сахаром, как в этом случае. Приготовление чего-то с низким содержанием жира не обязательно является более полезным для здоровья, и в этом случае это будет скорее причиной, чтобы вызвать выброс инсулина, а это означает, что вы, вероятно, захотите еще одну богатую сахаром пищу через несколько часов ».
Danone Oykos Клубничный йогурт
Кредит: Tesco
Рейтинг для счетчиков калорий: 3/10 Калорий: 145 ккал на 100 г Жиры: 8.2 г Насыщенные жиры: 5,3 г Сахар: 14,2 г Соль: 0,13 г Цена: £ 2,00 за 4 банки по 110 г в Tesco
Вердикт: несмотря на фруктовое содержание, йогурты Danone не самые полезные для здоровья. К тому же они не слишком дружелюбны по поводу кошелька. Сохраните их на десерт, а не на перекус между приемами пищи.
Доктор Сана Хан говорит: «Они действительно содержат довольно много сахара. Существует сочетание содержания белка и жира, тогда это не должно вызывать выброс инсулина, и поэтому с точки зрения «диеты» это не худший выбор с точки зрения баланса сахара в крови.Однако присутствующие сахара и жиры далеки от идеала. «Фруктовый» аспект может исказить то, что это «здоровый» вариант ».
Wildlife Клубника и персик Fromage Frais
Кредит: Tesco
Рейтинг для счетчиков калорий: 5/10 Калорийность: 89 ккал на 100 г Жиры: 2,4 г Насыщенные жиры: 1,6 г Сахар: 10,0 г Соль:
57 0,13 Цена: £ 2 за 18 горшков по 45 г в Tesco
Вердикт: эти вкусные маленькие горшочки содержат больше сахара, чем вы могли ожидать, поэтому убедитесь, что они — лакомство, а не обычный йогурт.
Д-р Сана Хан говорит: «Кидди нацелен, но не идеален для детей или взрослых, потому что сахар не идеален. Но что хорошо, так это то, что размер порции меньше, это определенно более дешевый вариант по сравнению с некоторыми другими, содержание жира среднее, а на порцию приходится 95 калорий ».
Petits Filous Fromage с клубникой и малиной Frais
Кредит: Tesco
Рейтинг для счетчиков калорий: 5/10 Калорийность: 86 ккал на 100 г Жиры: 2.4 г Насыщенные жиры: 1,6 г Сахар: 9,4 г Соль: 0,12 г Цена: 1,50 фунта стерлингов за 6 x 47 г от Tesco
Вердикт: Кто не любит мини-горшок с Petit Filous? Хотя эти вкусные горшочки не самый полезный йогурт, в них очень много кальция и минимальное содержание соли. Если ваш малыш — фанат, время от времени ограничивайте его употреблением одной банкой, а не полностью исключать эти йогурты из своего рациона.
Д-р Сана Хан говорит: «Иногда, на мой взгляд, когда йогурты расфасованы меньшими порциями, они могут быть лучше для тех, кто может легко насладиться большой кастрюлей размером с семью.Это может помочь с контролем порций для тех, кто сидит на «диете».
Nestle Smarties Vanilla Split Pot Йогуртовый десерт
Кредит: Исландия
Рейтинг для счетчиков калорий: 2/10 Калорий: 135 ккал на 100 г Жиры: 5,5 г Насыщенные жиры: 3,4 г Сахар: 14,8 г Соль:
57 0,25 Цена: £ 2 за 6 x 107 г из Исландии
Вердикт: если вы ищете угощение и хотите немного шоколада, этот йогурт — это то, что вам нужно.Это определенно не один из самых полезных йогуртов в списке, но и не худший.
Д-р Сана Хан говорит: «Этот йогурт не обязательно лучший или худший вариант. Он действительно содержит колоссальные 15 г сахара, а порция йогурта кажется довольно маленькой, поэтому это не идеальный выбор для детей или взрослых ».
Американский производитель йогуртов Danone настроен оптимистично, несмотря на более серьезные проблемы в сегменте
Так как U.S. yogurt space стремится заново открыть для себя долгосрочный рост, который поддерживал молочное лакомство на протяжении большей части последнего десятилетия. Педро Силвейра, президент подразделения йогуртов Danone North America, сказал, что он остается «очень оптимистичным» в отношении перспектив своей компании по мере ее развертывания. новые продукты, отвечающие тенденциям, популярным среди потребителей.
Доля Danone на рынке йогуртов в Северной Америке выросла с 27% в 2007–2008 годах, когда компания была вторым игроком, до более 33% в 2019 году, по данным компании, что сделало ее лидером рынка.Хотя ее доля немного снизилась до 32,9% в третьем квартале, закончившемся 30 сентября, а затем вновь выросла до 33,1% в конце 2019 года, Silveira выразила оптимизм по поводу того, что запуск ее последних продуктов настраивает Danone на будущий рост на переполненном рынке йогуртов в США.
«Вы можете взглянуть на одну конкретную дату в рамках такого долгосрочного периода, и тогда вы можете не получить или не увидеть желаемых результатов, но в долгосрочной перспективе мы начинаем видеть, что результаты приходят в нужное место», — Сильвейра сказал Food Dive.«Это именно потому, что некоторые из семян, которые мы посеяли в начале года, в конце (2018), сейчас вроде как происходят, и это заставляет меня чувствовать себя очень оптимистично на 2020 год».
В этом году Danone представляет йогуртовые продукты, которые удовлетворяют потребительский спрос на более низкое содержание сахара или альтернативные варианты подсластителей, с различной текстурой, а также на другие виды растительного происхождения. В отличие от других производителей йогуртов, Danone сосредоточился на том, чтобы каждый из своих йогуртовых брендов определял определенную подкатегорию, например, пробиотики с Activia, Oikos для греческого йогурта и Danimals для детей.Теперь он берет эти бренды и включает в себя другие популярные тенденции, такие как растительная, с низким содержанием сахара и портативность, без потери определяющей характеристики.
В 2020 году Oikos использует тенденцию орехового масла с миндальным маслом — предложением, в котором в качестве подсластителей вместо сахара используются мед и клен, — и альтернативой питьевой энергии с высоким содержанием белка, калия и кальция и таким же количеством кофеина, как чашка кофе. кофе. Для своего бренда Activia он выпускает версии с меньшим количеством сахара и новыми вкусами, питьевой смузи и безмолочный вариант с миндальным молоком.И Two Good, йогурт с двумя граммами сахара, продажи которого за первый год на рынке в 2019 году составили 68,4 миллиона долларов, станет первым греческим нежирным продуктом.
«В йогурте всегда есть что-то новое», — сказал Силвейра. «Вы видите, что такое портфолио со временем трансформируется, и важно поддерживать его в движении. Вы не можете оторвать глаз от мяча».
Danone — не единственная компания, которая расширяет ассортимент йогуртов в более модные ниши. Греческий йогуртный гигант Chobani недавно объединил свой нежирный греческий йогурт с ореховым маслом, представил немолочную версию и выпустил продукты на основе овса.В последние годы испытывающий трудности бренд Yoplait от General Mills представил разновидность стеклянных банок во французском стиле под названием Oui от Yoplait и YQ от Yoplait, сделанных из ультрафильтрованного молока и меньшего количества сахара. Прошлым летом крупный гигант объявил о планах сотрудничества с GoodBelly по распространению линейки йогуртов без лактозы и одной крупы с пробиотиками.
Индустрия йогурта в целом знает, что ей нужно продолжать внедрять инновации, особенно когда некогда горячие категории, такие как традиционные и греческие, боролись.Согласно данным, предоставленным Nielsen, продажи традиционных йогуртов упали почти на 384 миллионов долларов с ноября 2015 года до примерно 3 миллиардов долларов в год. Греческий рынок столкнулся с еще более резким спадом примерно на 460 миллионов долларов до почти 3,2 миллиарда долларов.
Яркими пятнами в йогурте являются исландские и немолочные сорта, каждый из которых продемонстрировал совокупный годовой темп роста около 45% за последние четыре года. Но, несмотря на их значительный рост, по словам Нильсена, на долю исландского йогурта приходится лишь 2,4% от общего объема продаж йогурта, в то время как на растительные сорта контролируют 2.9%, что затрудняет им компенсацию спада в других областях.
Иоаннис Понтикис, аналитик Morningstar, сказал в электронном письме Food Dive, что усиление конкуренции в сфере йогурта в целом привело к снижению цен, поскольку компании стремятся получить преимущество. В результате такие компании, как Danone, сосредотачивают свои усилия на производстве детского йогурта, пробиотиков и растительных продуктов, которые продолжают расти.
«Мы ожидаем, что Danone в будущем сосредоточит свое внимание на этих более модных сегментах, используя стратегию внедрения и распространения наиболее успешных йогуртовых продуктов / инноваций по всей стране», — сказал Понтикис.
Силвейра сообщил Food Dive, что, несмотря на некоторую борьбу за эту категорию в последние годы, сегмент йогуртов остается активным, поскольку инновации помогают привлечь потребителей к популярным молочным и растительным продуктам. Данные IRI, предоставленные Danone, показали, что за последние 13 недель, закончившихся 29 декабря, продажи в категории йогуртов выросли на 0,9%, а продажи Danone — на 1,5%.
«Ключевым моментом является то, что выиграют те, которые будут соответствовать потребности в йогурте, то есть он должен быть здоровым, он должен быть вкусным», — сказал Силвейра.«Мы не можем идти на компромисс по поводу вкуса. Потребители, они не будут повторяться, если вы войдете в эти пространства роста … (и если) мы не сможем передать вкус. Я думаю, что это будет ключевой элемент, который будет (определять), кто будет чтобы выиграть и кто проиграет в этой игре ».
15 лучших брендов йогуртов с низким содержанием сахара для покупки в 2021 году
Мы можем получать комиссию за все, что вы покупаете по ссылкам на этой странице.Цены и наличие актуальны на момент первой публикации произведения.
Йогурт может быть вкусным и питательным завтраком или закуской… если вы знаете, что искать на этикетке. Это также может быть сахарная бомба, маскирующаяся под здоровую пищу.
Верно, во многие йогурты — даже кажущиеся полезными — добавляют большое количество дополнительного сахара, чтобы улучшить их вкус.К сожалению, большинство американцев едят слишком много добавленного сахара, что может привести к таким проблемам со здоровьем, как увеличение веса, диабет 2 типа, опасные воспаления и даже болезни сердца.
Просматривая множество вариантов йогурта на полках продуктовых магазинов, отдавайте предпочтение йогурту с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара. Молочные продукты, естественно, содержат немного сахара (из лактозы), — объясняет Нина Дахан, MS, RD , диетолог из Бруклина, Нью-Йорк. И, как и молоко, фрукты также содержат естественный сахар.
Раньше было сложно отличить, сколько натуральных сахаров и добавленных сладостей закачивается в йогурты, но теперь производители йогуртов должны использовать новую панель фактов о питании. Это обновление требует от производителей продуктов питания специально указывать граммы добавленных сахаров в вашем йогурте, что поможет вам выбрать более подходящий йогурт.
Таким образом, хотя вы можете не найти йогурт, полностью не содержащий сахара, вы можете искать продукты с низким содержанием добавленных сахаров (например, фруктовый сок, джемы или подсластители).«Йогурты с высоким содержанием сахара могут привести к тому, что вы быстрее проголодаетесь и будете чаще перекусывать утром», — добавляет Дахан.
Имея это в виду, мы попросили диетологов и диетологов дать совет экспертов о том, как выбрать лучшие марки йогуртов с низким содержанием сахара.
Почему выбирают йогурт с низким содержанием сахара?
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 6 чайных ложек (25 граммов) добавленного сахара для женщин и не более 9 чайных ложек (37,5 граммов) для мужчин. Хотя несколько дополнительных граммов сахара здесь и там могут показаться не такими уж большими, они быстро накапливаются.Кроме того, если в вашей диете слишком много сахара, это может отрицательно сказаться на вашем здоровье в целом.
«В целом йогурты с низким содержанием сахара важны, потому что мы не хотим ежедневно потреблять слишком много добавленного сахара. Слишком много добавленного сахара — это не только пустые калории, но также влияет на уровень глюкозы в крови и воспаление», — объясняет Аманда Бейкер Лемейн, MS, RD, LDN . «Ароматизированные йогурты являются печально известными виновниками добавления сахара, поэтому лучше вместо этого привыкнуть к неароматизированным или с низким содержанием сахара.«
Как отмечает сертифицированный ACSM физиолог и диетолог Мелисса Моррис, сертифицированный ISSN, йогурты с низким содержанием сахара обладают всеми преимуществами для здоровья, которые может предложить пища, без каких-либо недостатков, связанных с сахаром. «Йогурты с низким содержанием сахара — это здорово, потому что вы получаете преимущества от употребления йогурта без ненужного добавления сахара, который есть в большинстве из них», — говорит она. «Йогурт — отличный источник пробиотиков, полезных бактерий, которые живут в нашем желудочно-кишечном тракте и поддерживают наше здоровье.Йогурт также является источником белка, кальция, витамина D, калия и других питательных веществ ».
Сколько сахара разрешено в йогуртах с низким содержанием сахара?
«Не существует отраслевого стандарта для утверждения продуктов с низким содержанием сахара», — говорит Diana Gariglio-Clelland, RD, CDE с добавками Balance One. «Однако у« пониженного сахара »есть предустановленный стандарт: он должен содержать на 25 процентов меньше сахара по сравнению с аналогичным продуктом того же размера порции». Другими словами, если клубничный йогурт Чобани содержит 15 граммов сахара (что в нем есть), то его версия с низким содержанием сахара должна содержать 11.25 граммов сахара или меньше.
Делая все возможное, чтобы избежать добавления сахара, вы выберете богатый белком и богатый кальцием йогурт, который также является отличным средством доставки пробиотиков в кишечник.
Выберите наиболее подходящие варианты из приведенного ниже списка лучших йогуртов с низким содержанием сахара, одобренных диетологами и состоящих из молочных и немолочных продуктов. (Вы увидите здесь множество греческих сортов, поскольку они содержат в два раза больше белка, чем обычные.)
Все эти варианты содержат не более 9 граммов сахара.
Молочные продукты:
1. Chobani Less Sugar, Гили Вишня
НА 5,3 унции: 110 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 12 г белка
В процеженных йогуртах (как и в греческих разновидностях) больше белков и жиров, которые насыщают вас и сохраняют чувство сытости и подпитки на более длительные периоды времени. Этот вариант чобани отлично подходит по этой причине, к тому же он содержит меньше сахара.
«Меньше сахара сорта Чобани содержит 5 граммов добавленного сахара.Сахар из молока не считается добавленным и не вредит здоровью, как добавленный сахар, — говорит Гариглио-Клелланд. — Это достойный вариант для тех, кто хочет сократить потребление сахара без употребления искусственных подсластителей. Содержание белка впечатляет, потому что это греческий йогурт, поэтому он более сытный. Кроме того, он сделан из 2-процентного молока, чтобы быть более сытным, чем обезжиренное ».
48,44 $ (упаковка из 12 шт.)
на Амазонке
купить сейчас
2.Siggi’s Low-Fat Skyr, Вишня
НА 5,3 унции: 120 калорий, 3 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 35 мг натрия, 9 г углеводов (6 г сахара), 14 г белка
Siggi’s недавно обновили свои исландские йогурты, чтобы они содержали меньше сахара, чем раньше, что сделало их отличным вариантом йогуртов с низким содержанием сахара. «Как и все йогурты siggi, это процеженный йогурт, поэтому в нем содержится больше белка, чем в традиционных йогуртах», — говорит Лемейн. «В этом йогурте еще немного жира, а это значит, что он дольше сохранит чувство сытости.В то время как некоторые могут избегать жирных йогуртов, предварительно порционные чашки — это идеальный размер, чтобы контролировать размер порции. «В качестве бонуса» они говорят вам, какие именно пробиотики там содержатся », — говорит Дахан, делая его одним из ее друзья
3. Исландские продукты Skyr, Vanilla
НА 5,3 унции: 130 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 15 г белка
Йогурт в исландском стиле, как правило, содержит больше белка из-за способа его приготовления, и этот вариант содержит впечатляющие 15 граммов насыщающего вещества на порцию.В простых ароматизаторах содержится всего 3 грамма сахара на порцию.
45,80 $ (упаковка из 12 шт.)
на Амазонке
купить сейчас
4. Йогурт Danone Two Good, черника
Предоставлено Good Yogurt
НА 5,3 унции: 80 калорий, 2 г жира (1 г насыщенных жиров), 35 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 12 г белка
Этот йогурт получил свое название от того факта, что каждый сорт с фруктовым вкусом содержит всего два грамма сахара.Его низкое содержание сахара является результатом необычного процесса медленного процеживания (с использованием обезжиренного молока), использованного для его создания. «В результате получается продукт, содержащий на 80 процентов меньше сахара, чем большинство йогуртов — 2 грамма на 5,3 унций, если быть точным», — говорит Sofia Norton, RD . «Он бывает разных вкусов на любой вкус и подслащен стевией, натуральным подсластителем с нулевым содержанием углеводов».
5. Органический австралийский греческий йогурт без сахара Wallaby, клубничная роза
PER 5.3 унции: 120 калорий, 5 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 9 г углеводов (1 г клетчатки, 5 г сахара), 11 г белка
Как видно из названия, здесь нет добавленного сахара. «Сладкий вкус этого продукта обусловлен натуральным фруктовым сахаром (фруктозой и глюкозой), то есть он естественно сладкий», — говорит Нортон. «Он также содержит живые и активные культуры — еще одна похвальная особенность, которая может помочь со здоровьем кишечника».
1,25 доллара США
в Whole Foods через Amazon
купить сейчас
6.YQ By Yoplait, Кокосовый орех
Предоставлено YQ от Yoplait
НА 5,3 унции: 120 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 9 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 15 г белка
Как отмечает Аманда А. Костро Миллер, RD, LDN , член консультативного совета по «Умному здоровому образу жизни», этот йогурт действительно содержит 7 граммов добавленного сахара. Этот сладкий продукт является добавкой к некоторым естественным сахарам в самой пище, но он занял место в этом списке, потому что он также содержит изрядную дозу насыщающего белка, который может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.
Чтобы полностью исключить весь добавленный сахар, выберите простой ароматизатор YQ, в котором всего 1 грамм сахара!
7. Dannon Oikos Triple Zero, Cherry
Предоставлено Oikos Yogurt
на 5,3 унции: 100 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 10 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 15 г белка
«Этот йогурт подслащен стевией, которая не является искусственным подсластителем и не дает калорий. Этот йогурт с низким содержанием сахара содержит 15 граммов белка на порцию, чтобы вы надолго оставались сытыми!» — говорит Миллер.«Кроме того, мне лично очень понравился их широкий выбор вкусов. Это также может быть отличной более здоровой заменой десерту».
По словам Аманды Блехман, RD, CDN , и старшего менеджера по научным вопросам в Danone North America, «Oikos Triple Zero разработан, чтобы предоставить отличный источник высококачественного белка, который помогает людям наращивать и поддерживать сильные мышцы в рамках сбалансированное питание и здоровый образ жизни ».
8. Обезжиренный простой греческий йогурт Clover Sonoma
НА 2/3 ЧАШКИ: 100 калорий, 0 жиров (0 насыщенных жиров), 50 мг натрия, 9 г углеводов (0 клетчатки, 5 г сахара), 15 г белка
Если вы следите за диетическими жирами для здоровья сердца, Дахан рекомендует найти вариант с низким или обезжиренным содержанием без добавления сахара, поскольку «некоторые йогурты с жирностью 4-5% могут содержать слишком много насыщенных жиров.«Одна порция этого сертифицированного органического обезжиренного йогурта содержит 15 граммов белка, что делает его отличным вариантом для поклонников греческого йогурта без высокого содержания жира. Если простой кажется слишком терпким для ваших вкусовых рецепторов, вы всегда можете использовать его в пикантных блюдах. , как более полезная замена сметаны или как основа для домашних цацики.
Доступно в Instacart.
9. Греческий йогурт Maple Hill’s Plain Greek Yogurt
НА 3/4 ЧАШКИ: 150 калорий, 7 г жира (3.5 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 9 г углеводов (0 клетчатки, 8 г сахара), 15 г белка
Обычный греческий йогурт Maple Hill получает большие бонусы, так как это один из немногих йогуртов, на 100% состоящих из травяного откорма, на полках магазинов. «Кормление травой» означает, что молоко получено от животного с более питательной диетой, состоящей, как вы уже догадались, трав. (Подумайте о фразе «вы то, что вы едите».) Когда вы потребляете продукты животного происхождения, некоторые из питательных веществ, потребляемых животными, передаются вам. Кроме того, продукты травяного откорма содержат больше антиоксидантов и имеют более высокий уровень омега-3 жирных кислот (хорошие) и более низкие уровни омега-6 (плохие, которые могут повышать уровень холестерина).
Доступно в Instacart.
10. Болгарский простой йогурт Trimona
НА 5 унций: 110 калорий, 7 г жиров (4,5 г насыщенных жиров), 55 мг натрия, 9 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 5 г белка
Еще одна новинка, суперфуд-йогурты Trimona Bulgarina, содержат богатую антиоксидантами лакуму, которая добавляет сладости, а также сахар из монахов (фруктовый подсластитель с нулевой калорийностью), который не повышает уровень сахара в крови. В зависимости от вкуса вы получите суперпродукты, такие как мака, хлорелла, спирулина, асаи и куркума, — отличное дополнение к обычному йогурту.
Немолочные варианты:
11. Йогурт Kite Hill’s Plain Almond Milk
НА 5,3 унции: 140 калорий, 9 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 10 мг натрия, 12 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 4 г белка
Изготовленный из низкокалорийного миндального молока, один контейнер простого йогурта Kite Hill на 5,3 унции содержит 140 калорий и всего 5 граммов добавленного сахара. Кроме того, вы получаете дозу витамина Е, который действует как мощный антиоксидант, борющийся с воспалением.Для тех, кто предпочитает не сахар, в Kite Hill также есть несладкая альтернатива.
9,99 долл. США
на Whole Foods Market
купить сейчас
12. Лаава Черника
НА 150 Г: 160 калорий, 11 г жиров (7 г насыщенных жиров), 65 мг натрия, 10 г углеводов (1 г клетчатки, 7 г сахара), 2 г белка
Йогурт Laava, изготовленный из низкоуглеводных орехов пили, кокоса и маниоки (крахмалистый корнеплод), не содержит добавок сахара, камедей или наполнителей.Он содержит 7 граммов сахара, подслащен настоящей черникой и бананом, что делает его еще одним полезным вариантом для людей, не употребляющих молочные продукты. Этот йогурт на растительной основе — хороший вариант для тех, кто придерживается веганской диеты.
13. Несладкий йогурт из ванильных бобов и кешью с молоком Forager Project
Предоставлено Forager Project
на 5,3 унции: 110 калорий, 7 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 5 мг натрия, 9 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г белка
Если вы не поклонник миндального молока, кешью — более кремовая альтернатива.Этот йогурт от Forager Project сочетает в себе кешью и кокос для маслянистой основы без добавления сахара, а стручки ванили делают его идеальным сочетанием со свежими фруктами.
14. Cocoyo Pure
от GT
НА 4 унции: 100 калорий, 6 г жиров (6 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 1 г белка
Cocoyo — отличный вариант немолочного йогурта. Хотя кокосовые продукты могут быть высококалорийными, этот йогурт содержит всего 100 калорий на 4 унции.Что еще более важно, он содержит всего три ингредиента: сырой кокос, кокосовую воду и пробиотические культуры. Хотя мы рекомендуем использовать простой, если вы ищете более сладкий вариант, вкусы какао и ванили Cocoyo подслащены стевией.
Хотите сократить потребление молочных продуктов? Вот 22 совета от экспертов, которые помогут вам.
$ 80,50 (упаковка из 6 шт.)
в Walmart
купить сейчас
15.Кокосовый йогурт с оригинальным пробиотиком The Coconut Cult
PER 2 TBSP: 70 калорий, 6 г жиров (6 г насыщенных жиров), 5 мг натрия, 3 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 1 г белка
Несмотря на все преимущества пробиотиков, содержащихся в йогурте с минимальным содержанием сахара, нет ничего лучше этого кокосового йогурта без молока от The Coconut Cult. Размер порции составляет всего 2 столовые ложки, но он содержит 25 миллиардов пробиотиков из 16 уникальных штаммов.
Подробнее читайте в статье «Что происходит с вашим телом, когда вы едите йогурт каждый день».
$ 78.00 (2 банки по 16 унций)
в The Coconut Cult
купить сейчас
Danone обещает сделать йогурт «ярким» в 2020 году с запуском новых продуктов.
По данным Danone, за последнее десятилетие рынок йогуртов в Северной Америке вырос с менее чем 6 миллиардов долларов до почти 8 миллиардов долларов.Он связывает этот рост с инновациями в быстрорастущих сегментах, таких как пониженное содержание сахара, пробиотики, детский и растительный йогурт.
Компания Danone сообщила, что ее доля на рынке йогуртов увеличилась с 27% в 2007-2008 годах до более чем 33% в 2019 году, что сделало ее лидером рынка. Данные IRI показали, что продукт Danone Light & Fit Greek был самым продаваемым йогуртовым нововведением десятилетия.
Компания Danone отметила свои основные моменты десятилетия, в том числе запуск Light & Fit Greek в 2012 году, недавний запуск Activia Dailies и Two Good Greek Lowfat Yogurt в 2018 году.Они также назвали Педро Силвейру новым президентом компании по производству йогуртов.
Сильвейра сказал: : «От смартфонов до влиятельных лиц в течение 2010-х годов в американской культуре произошли важные изменения. А в супермаркетах одно место, где культура изменилась навсегда, — это проходы с йогуртами. Сегодня Danone North America производит каждый третий йогурт, продаваемый в Соединенные штаты.»
«Наш удивительный дом брендов… позволил нам дать потребителям то, что они хотят, и предложить им выбор, например, чтобы поддержать флекситаристские модели питания по мере их популярности.Действия в ответ на запросы потребителей через наш дом брендов стимулировали нашу способность развивать категорию в целом ».
Полноценные молочные продукты
В 2020 году Danone заявила, что сосредоточится как на молочном йогурте, так и на альтернативах растительного йогурта, чтобы удовлетворить потребности потребителей. спрос, включающий больше вариантов подсластителей и новые текстуры.
Бренд Light & Fit запустит в производство молочный йогурт в исландском стиле, приготовленный из специально отобранных культур. Он будет доступен в вариантах Blueberry Acai, Vanilla Chai, Peach Passionfruit и Plain с 15 г протеина. и 90 калорий на 5.Чашка на 3 унции.
Oikos выпускает новый молочный йогурт с добавлением сахара и клена, подслащенный только натуральными сахарами и ароматизаторами. Он не содержит искусственных ингредиентов, с ароматизаторами «Медовая сладкая простая», «Медовая подслащенная ваниль», «Кленовая сладкая ваниль» и «Кленовая сладкая ваниль», доступные в чашках на 5,3 унции и в ваннах на 32 унции.
Oikos также запустит в следующем году молочный греческий йогурт, сделанный с миндальным маслом, с 13 г протеина на чашку. Он будет доступен как миндальное масло с кокосом, с ягодами, с кленовой корицей, с ванилью и с подслащенной равниной.
По данным Danone, новый пробиотический йогурт Activia «Меньше сахара и больше хорошего» содержит как минимум на 40% меньше сахара, чем обычный греческий обезжиренный йогурт Activia. Он содержит 9 г сахара и включает инжир и корицу, ананас и маракуйю, грушу и имбирь, чернику и кардамон.
Activia также представила три разновидности смузи с пробиотиками с 0 г добавленного сахара на бутылку емкостью 7 унций. В Yellow One есть семена льна, манго, морковь, персик и куркума; В Green One есть чиа, лен, семена конопли, ананас, киви, огурец и имбирь; а в Red One есть семена чиа, клубника, гранат, черника и свекла.
Инновации на основе растений
Silk представит новые «смеси» для своей линии альтернативного йогурта с миндальным молоком. Кокосовый шоколад с миндалем, кленовый шоколад с бананом, яблочная корица и смешанная ягодная гранола с чиа и чиа будут имитировать упаковку йогурта в стиле «смешивания».
So Delicious Dairy-Free выпустила аналогичный продукт со своими сочетаниями альтернатив кокосовому молоку и йогурту. Кокосовая основа сочетается с «нежными топпингами» из кокосовых миндальных хлопьев, пряностей черники, соленых карамельных хлопьев и лаймовых крошек.
Activia представит альтернативу безмолочным йогуртам в 2020 году, по-прежнему используя свои фирменные пробиотики. Продукт на основе миндаля содержит не более 9 г сахара на чашку объемом 5,3 унции, доступный в цветах персикового гибискуса, малинового граната, черники асаи и ванильной корицы.
«В течение последних 100 лет мы всегда ставили на первое место разнообразные интересы потребителей, и год за годом наши инновации лидируют в этой категории — растут и привлекают потребителей к проходу с йогуртом — будь то новые или вернувшиеся, «Сказал Сильвейра.
«Мы невероятно гордимся тем, что начали и завершили 2010-е гг. Революционными инновациями, и с нетерпением ждем возможности сделать йогуртный проход ярким и захватывающим местом в американском супермаркете, поскольку мы вступаем в новое десятилетие».
калорий в натуральном и сладком йогурте Danone в греческом стиле, а также о пищевой ценности
База данных продуктов и счетчик калорий
Пищевая ценность
Размер порции
100 г
за порцию
Энергия
590 кДж
141 ккал
Белок
3.60 г
Жир
8,60 г
Насыщенные жиры
5,800 г
Углеводы
12,50 г
Сахар
12,50 г
Натрий
30 мг
Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования.
Последнее обновление: 11 июн 13 05:01
7%
RDI *
(141 кКал.)
Распределение калорий:
Углеводы (35%) Жиры (55%) Белки (10%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:
кал
141
Жир
8.6 г
Углеводы
12,5 г
Прот
3,6 г
В 100 г йогурта Danone Greek Style Natural & Sweet содержится 141 калория .
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.
Котлеты в кляре — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: 1 шт.500 г100 гпо вкусу4 ст. л.1 шт.1 щеп.4 ст. л.30 мл Описание рецепта — Котлеты в кляре: В кляре можно приготовить не только рыбу, натуральное мясо или овощи. А еще очень интересные …
В кляре можно приготовить не только рыбу, натуральное мясо или овощи. А еще очень интересные котлеты, необыкновенно мягкие и нежные. Напоминают они чебуреки с большим количеством мяса. По сути это котлета в тоненьком слое теста. Мясо или фарш можно брать любые: курицу, индейку, говядину, свинину. Кляр нужно готовить на кефире или сметане. Рецепт очень простой, недорогой, легкий и быстрый в приготовлении.
Котлеты в кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
284
килокалории
Шаг 1:
Для приготовления таких котлет нужно взять мясной фарш, лук репчатый, белый батон или булку, соль, перец, сметану, яйцо, муку, соду и зелень(по желанию). А также подсолнечное масло для жарки.
Шаг 2:
Репчатый лук измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем к мясному фаршу. У меня говядина с куриным филе.
Шаг 3:
Белый батон вымачиваем в воде или молоке, отжимаем и измельчаем. Добавляем к мясному фаршу и луку.
Шаг 4:
Солим и перчим по вкусу. Очень тщательно перемешиваем, чтоб получилась равномерная, однородная масса.
Шаг 5:
Готовим кляр для котлет. В миску кладем сметану.
Шаг 6:
Разбиваем яйцо и добавляем к сметане.
Шаг 7:
Солим немного и кладем щепотку соды и муку. Замешиваем кляр. Тесто должно получится по консистенции, как на оладьи.
Шаг 8:
Из мясного фарша формируем котлеты.
Шаг 9:
Каждую котлету опускаем в кляр и обволакиваем с двух сторон.
Шаг 10:
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем и выкладываем котлеты. Обжариваем с обеих сторон.
Шаг 11:
Когда все котлеты обжарены, отправляем их в духовку на 10-15 минут. Пышные, мягкие и очень вкусные котлеты готовы! Если вы еще не готовили так, приготовьте обязательно. Это блюдо вас не разочарует. И приятного аппетита!
Котлеты в кляре. Пошаговый рецепт с фото
Самые известные котлеты в кляре – это, конечно же, знаменитые котлеты по-киевски, рецепт которых знают практически все хозяйки, но кроме них существуют еще и другие не менее вкусные разновидности котлет. Из самого названия становится понятным, то эти котлеты будут обжариваться в кляре. По сути, можно сказать, что классические котлеты в кляре представляют собой не что иное, как ленивые бризоли из фарша.
Все виды котлет в кляре можно разделить на рыбные котлеты в кляре, мясные котлеты, котлеты с начинкой внутри (наподобие зраз), и котлеты в кляре, которые готовятся с использованием вафельных коржей. В свою очередь что рыбные, что мясные котлеты могут быть как обыкновенными, так и рублеными.
Думаю, с рыбными котлетами все понятно. Для их приготовления готовится рыбный фарш с добавлением батона, манки или риса, после чего из полученного фарша формируют котлеты, которые обжариваются в кляре. В свою очередь для приготовления мясных котлет в кляре можно использовать не только разные виды мяса, но и начинок. Классической считается начинка из сыра и яиц, но кроме нее можно использовать грибы, яйца и зелень, творог, тушеные овощи. Особенно нежными и вкусными получаются куриные котлеты «Птичье молоко», рецептом которых я поделилась недавно и его вы можете посмотреть, нажав на ссылку.
Котлеты в вафельных коржах в кляре могут стать отличной альтернативой обычным котлетам. Вафли с фаршем в кляре получаются очень нежными и сочными. Все вышеперечисленные виды котлет в кляре жарят на сковороде, хотя есть и рецепты их приготовления в духовке.
Сегодня я хочу показать, как приготовить котлеты в кляре, жареные на сковороде пошагово с фото. Готовиться они будут из куриного фарша и сала. Благодаря кляру, внешний вид и вкус котлет существенно меняется. Вместо куриного фарша для котлет можно использовать любой другой вид фарша, который вам больше нравится.
А сейчас предлагаю посмотреть, как готовятся котлеты в кляре пошагово с фото.
Ингредиенты для фарша:
Куриное филе — 800 гр.,
Сало — 200 гр.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Яйца — 1 шт.,
Батон — 200 гр.,
Соль — по вкусу,
Черный перец — щепотка,
Растительное масло для жарки котлет
Ингредиенты для кляра:
Яйца — 3 шт.,
Молоко — 100 мл.,
Мука — 100 гр.,
Соль — по вкусу,
Черный перец — щепотка
Котлеты в кляре – рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных котлет в кляре. Куриную грудку ополаскиваем холодной водой. Сушим салфетками. Пропускаем через мясорубку. Следом за ней перекручиваем свиное сало. Перемешиваем сало с куриным мясом до получения однородного фарша.
Батон выкладываем в глубокую миску и поливаем его водой или молоком, чтобы он пропитался и стал влажным.
Небольшую луковицу очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
Через 5 минут кусочки батона отживаем от воды (молока) и крошим в миску. Добавляем к нему измельченный лук.
Перебиваем лук с хлебом до однородной массы.
Куриный фарш для котлет в кляре солим и перчим по вкусу.
Вбиваем яйцо.
Добавляем массу из батона и лука. Перемешиваем все ингредиенты котлетной массы.
Начинаем готовить яичный кляр для жарки котлет. В небольшую миску вбиваем яйца.
Вливаем к ним воду или молоко. Перемешиваем вилкой.
Солим кляр и добавляем щепотку черного перца.
Всыпаем муку.
Всыпаем пшеничную муку. Перемешиваем вилкой кляр для котлет до исчезновения в нем мучных комочков.
Руки смачиваем водой, чтобы фарш не прилипал к ним во время лепки. Скатываем из фарша продолговатые котлеты. Впрочем, форма котлет может быть и круглой. Лепим такое количество куриных котлет, которое помещается на сковороде. Ставим сковороду на плиту. Наливаем в нее растительное масло и нагреваем ее.
Подготовленные куриные котлеты опускаем поочередно в миску с кляром. Выкладываем на сковороду. Чтобы котлеты успели прожариться не только снаружи, но и внутри, жарим их на минимальном огне.
Как только низ котлет схватиться и кляр превратиться в золотистую зажаристую корочку, лопаткой начинаем переворачивать котлеты на другую сторону. Котлеты обжариваем до корочки и с этой стороны.
Тарелку застилаем салфетками. Выкладываем на нее котлеты. Подаем готовые котлеты в кляре горячими.
Котлеты в кляре. Фото
Попробуйте приготовить также и очень вкусные вафельные котлеты в кляре. Приготовить их можно как из больших вафельных коржей для торта, так и из маленьких вафельных коржей круглой формы, предназначенных специально для изготовления разнообразных закусок.
Очистите луковицу. Нарежьте ее мелкими кубиками. В миску с фаршем выложите лук. Вбейте яйцо. Всыпьте черный перец и соль.
Фарш перемешайте. Приготовьте кляр. В миску вбейте яйца.
Перемешайте их вилкой. Влейте к ним минеральную воду. Добавьте соль и муку. Тщательно вымешайте кляр. Круглую вафельку смажьте фаршем. Прикройте второй вафелькой. Полученную заготовку обмакните в кляр.
Выложите на сковороду. По этому принципу сделайте и остальные котлеты. Обжарьте котлеты в кляре на рафинированном подсолнечном масле по 3 минуты с обеих сторон. Готовые котлеты получаются с красивой золотистой корочкой.
Буду рада, если эти рецепты котлет в кляре вам понравились и пригодятся.
Индюшиные котлеты в кляре — Котлеты из фарша от 1001 ЕДА
Я люблю выискивать новые оригинальные рецепты привычных блюд, чтобы как-то разнообразить наш семейный стол. Когда я увидела этот замечательный рецепт котлет в кляре, то сразу поняла, что будет не просто вкусно, а очень вкусно. И, как оказалось, не ошиблась: такие котлетки получаются очень нежными и сочными, ведь кляр удерживает всю сочность котлет внутри, из-за чего и получается так вкусно и необычно.
Этот рецепт заставил меня по-новому взглянуть на индюшатину. Раньше мясо индейки казалось мне суховатым и вообще каким-то пресным, но я в который раз убедилась, что все зависит от правильного способа приготовления. Для котлет из индейки кляр – идеальный вариант, он придает им совершенно особый вкус.
Чтобы приготовить котлеты из индейки в кляре, вам потребуется:
фарш индюшиный – 500 г лук репчатый – 1 шт. крупа манная – 3/4 ст. соль – по вкусу яйцо куриное – 2 шт. вода или молоко майонез легкий – 1 ст. л. мука пшеничная – 2 ст. л. перец черный молотый – по вкусу масло растительное – для жарки
Как приготовить котлеты из индейки в кляре:
1. Фарш переложить в миску, добавить в него манную крупу, тщательно перемешать и оставить минут на 20 для набухания манной крупы. 2. Тем временем очистить и вымыть лук, нарезать его меленько и добавить к мясному фаршу. 3. Фарш посолить и поперчить по вкусу, разбить в него одно яйцо, хорошо перемешать. 4. Отставить в сторону на 10-15 минут, затем отбить фарш руками, хорошенько постукивая его. 5. Дальше нужно приготовить кляр для котлет. 6. Для приготовления кляра нужно в миску разбить одно яйцо, добавить майонез и муку и размешать венчиком до однородности, а затем добавить воду или молоко до получения консистенции блинного теста. 7. Затем из фарша сформировать руками котлетки произвольного размера, сформированные котлеты обмакивать в кляр перед тем, как жарить. 8. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть на среднем огне и выложить котлеты, жарить до золотистой корочки со всех сторон. 9. Готовые котлетки сложить в кастрюлю, можно влить немного водички и поставить на плиту, чтобы протушить в течение 3-5 минут. 10. Вот и все, готовые котлеты подавать к столу можно сразу. К котлетам можно приготовить на гарнир кольраби паровую.
Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Чтобы фарш был нежным. Котлетки в кляре с начинкой. Что положить, кроме мяса
Тефтели, пельмени, голубцы получатся вкусными, если мясной фарш для них приготовить дома, а не использовать покупной, из магазина.
Для фарша годится как охлажденное, так и замороженное мясо. Но самый нежный и сочный мясной фарш — из парной говядины и свинины.
Чтобы определить свежесть мяса, достаточно нажать на него пальцем. Если образовавшаяся ямка быстро выровнялась, мясо хорошее. Нарежьте его ножом: поверхность пореза должна быть сухой. Воткните нагретый нож в кусок мяса: неприятный запах будет признаком несвежего продукта.
Мясо для фарша должно содержать не меньше 10% жира. Чтобы домашние котлеты не получились сухими, возьмите, например, говядину и свинину. Хорошо сочетаются свинина и курица. Можно приготовить фарш и из трех видов мяса.
Моют мясо большим куском под струей холодной или чуть теплой воды. Освобождают от костей и сухожилий. Режут на небольшие куски. Раньше мясо рубили сечкой в деревянном корытце. Мясные волокна не давились, фарш получался очень сочным. Можно порубить мясо топориком или мелко нарезать острым ножом. Подойдет для этой цели блендер со специальной насадкой или кухонный комбайн. Не стоит перемалывать мясо слишком мелко. Используйте для фарша крупную решетку мясорубки.
Не забудьте добавить в фарш репчатый лук. На 1 кг мясного фарша уйдет 300 г лука. Его кладут в сыром виде или предварительно жарят на сливочном масле. Сырой лук лучше натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку вместе с мясом. Нарезанный, в готовых изделиях он будет хрустеть. Обжаренный лук нельзя добавлять в фарш горячим.
Если фарш готовится для котлет или тефтелей, в него нужно обязательно положить черствую булочку или белый хлеб, замоченный в молоке. Некоторые ошибочно считают, что так поступают экономные хозяйки. На самом деле, котлетки из мясного фарша с хлебом получаются на редкость пышными и нежными. Не надо класть в фарш много хлеба. Он впитает масло, на котором жарятся котлеты, и они получатся слишком жирными.
Можно разбить в фарш яйцо. Чтобы котлеты были мягкими, яичный белок лучше не использовать.
В куриный фарш для сочности кладут пару столовых ложек сметаны или жирных сливок. Добавляют нарезанное мелкими кусочками сливочное масло. Диетические блюда из куриного фарша будут необыкновенно аппетитными и вкусными.
Мясной фарш делает сочным натертый на мелкой терке картофель. Его можно заменить ложкой картофельного крахмала. Некоторые добавляют в фарш манку. Манная крупа и крахмал удерживают влагу и жир.
Готовый фарш следует тщательно вымесить или отбить в течение 5-7 минут. Поместите фарш в полиэтиленовый пакет, завяжите его. С силой бросайте сверток на деревянную доску или стол. После этого поставьте фарш в холодильник, хотя бы на 15 минут.
Часто фарш готовится заранее и хранится в замороженном виде. Не добавляйте в него зелень и лук. Лучше не замораживать куриный фарш. При длительном хранении он теряет вкус и пользу.
Все любят домашние котлеты, зразы, тефтели, биточки, колбаски, пельмени, фрикадельки и мясные запеканки, тающие во рту. Нежные, сочные и ароматные блюда из рубленого фарша можно готовить хоть каждый день, поскольку они никогда не наскучат и к ним подойдет любой гарнир. Мясные и рыбные пироги, кулебяки, рулеты подают на праздничный стол, а всеми любимые макароны по-флотски, которые готовятся за 20 минут, выручат любую хозяйку, если нет времени приготовить блинчики с мясом или суп с фрикадельками. Блюда из рубленого мяса и рыбы очень любят дети, а это еще один довод в пользу того, чтобы готовить фарш своими руками.
Несколько преимуществ домашнего фарша
Многие современные хозяйки покупают готовый фарш в супермаркете, но приготовленные из него тефтели, биточки и фрикадельки проигрывают по вкусу домашним мясным и рыбным изделиям. К тому же далеко не все производители заботятся о здоровье покупателей, и порой в фабричном фарше могут быть консерванты и различные добавки. Домашний фарш — более вкусный и качественный, а если вы узнаете некоторые секреты и тонкости его приготовления, то блюда из рубленого мяса будут чаще появляться на вашем столе. Позаботьтесь о здоровом питании близких людей, а чтобы не проводить вечера у плиты, замораживайте готовый фарш и используйте его по мере необходимости.
Первый этап приготовления домашнего фарша: выбираем мясо
Наиболее вкусны блюда с использованием разных сортов мяса — говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, индейки и курицы. Если вы собираетесь готовить говяжий , покупайте вырезку, лопатку и грудинку, но имейте в виду, что такой фарш получится сухим, поэтому в него добавляют немного свинины или курицы в соотношении 70 на 30 %. Составление комбинаций разного мяса для фарша — один из секретов вкусных блюд. Кстати, баранина придает фаршу специфический вкус и аромат, поэтому ее используют с осторожностью — обычно бараний фарш берут для приготовления средиземноморских и восточных блюд.
Выбирая свинину, отдавайте предпочтение плечу, шейке и лопатке. Из-за высокого содержания жира фарш получится очень сочным и нежным, поэтому он подойдет для любых блюд. Самые аппетитные куски баранины, подходящие для фарша, — бедро и огузок, а лучшие куски птицы, пригодные для перемалывания, — грудка и ножки.
Качественная свежая баранина и говядина имеют красный цвет, а телятина и свинина должны быть розового оттенка. На поверхности хорошего мяса обычно отсутствуют посторонние пятна и слизь, кусок отличается упругостью, а жир имеет приятный белый цвет (у баранины — кремовый). Если вы покупаете замороженное мясо, приложите к нему палец и внимательно рассмотрите оттаявшую поверхность. Цвет должен быть красным, разрез — ровным, а при постукивании звук будет четким и ясным.
Второй этап приготовления свиного, говяжьего и куриного фарша: измельчение
Свежее или оттаявшее после заморозки мясо перед дальнейшей обработкой промывают в воде и отделяют филе от костей. С курицы снимают кожу, чтобы снизить жирность фарша. С говядины, свинины и баранины жир не срезают, поскольку именно он делает фарш мягким. Лучший способ перемалывания — в мясорубке или блендере, при этом некоторые хозяйки пропускают мясо через мясорубку дважды, особенно если речь идет о детской кухне. Чем лучше измельчено мясо, тем нежнее получится блюдо.
Существует еще одна тонкость: фарш нужно хорошо вымешивать, тщательно разминая пальцами, чтобы он обогатился воздухом, стал пышнее и мягче. Некоторые кулинары добавляют в мясо рубленый лед, а потом снова взбивают массу в блендере, что придает фаршу воздушную текстуру.
Третий этап: введение дополнительных продуктов
Сухой фарш из говядины или белого мяса можно сделать сочнее, добавив немного растительного масла, растопленного шпика или измельченного замороженного сливочного масла. Для пикантности мясо дополняют рубленой зеленью, перцем, пряностями, луком и чесноком — все зависит от рецепта приготовления мясного фарша и личных предпочтений. Лук в фарш добавляют как в сыром виде, так и в обжаренном. Суховатый фарш слегка разбавляют водой, молоком, сливками, сметаной или томатным соком. Эти продукты не только делают его нежнее, но и улучшают вкусовые качества.
Яйца кладут в не для сочности, как полагают многие, а в качестве связующего компонента, поскольку они обволакивают крупинки мяса и делают массу эластичной, хотя для нежности и мягкости целое яйцо иногда заменяют желтком. В фарш для котлет многие хозяйки вводят черствый белый хлеб без корки или булку, размоченную в молоке. Можно добавить немного измельченного сыра, тертого сырого картофеля или немного картофельного крахмала — они заменяют в фарше яйца.
Находчивые хозяйки иногда разбавляют мясо порубленной в измельчителе капустой или морковкой, взбивая овощи с яйцами, — фарш сразу увеличивается в объеме и становится очень пышным. Если масса получилась слишком жидкой, можно загустить ее сухими хлебными крошками, мукой и отварным картофелем. У каждой хозяйки имеются на этот случай свои хитрости. После введения необходимых продуктов рекомендуется еще раз вымесить фарш, пока он не станет мягким и нежным. Если вы готовите фарш впрок, то соль, специи, лук, молоко и другие ингредиенты добавляйте непосредственно перед готовкой, поскольку замораживание меняет вкус и структуру продуктов, что сказывается на качестве блюд.
Еще один важный момент — продукты для получения нужной консистенции фарша вводятся в процессе вымешивания, а вкусовые добавки (соль, специи) — в самом конце. Если вы готовите в походных условиях и в фарш добавить нечего, кроме воды, вы можете сделать его сочнее очень простым способом. Поместите молотое мясо в целлофановый пакет и хорошенько отбейте об стол или разделочную доску, пока оно не даст сок. Получатся очень сочные котлеты! Готовый фарш держат в холодильнике как минимум полчаса, чтобы он пропитался солью и пряностями, приобрел насыщенный вкус и аромат. Помните, что не стоит хранить готовый фарш в холодильнике более суток, лучше всего разделить его на порции и заморозить.
Приготовление рыбного фарша по технологии напоминает мясные рецепты, но здесь имеются свои тонкости. Для фарша берут рыбу без мелких костей, лишенную характерного рыбного запаха, который не всем нравится. Перед обработкой рыбное филе и блендер охлаждают, чтобы масса получилась однородной. Для измельчения в блендере идеально подходят как жирные сорта рыбы, так и нежирные, например щука, треска, минтай, судак, хек и сом. Поскольку мясо у них достаточно постное, нелишним будет добавить в фарш кусочек масла или сало. Шпик делает рыбные котлеты особенно вкусными: попробуйте — и убедитесь в этом сами!
Вместо размоченного белого хлеба для рыбного фарша больше подойдут тертый картофель или манная крупа, которые придают готовым изделиям плотность и устойчивость, а чеснок явно будет лишним. Если в мясном фарше самое главное — сделать его нежным и воздушным, то в процессе работы с рыбным фаршем его требуется максимально уплотнить. Хороший эффект дают взбитые жирные сливки, которые вводятся в фарш в конце приготовления.
Вкусно, сытно и эстетично
Существует множество разнообразных рецептов с советами, как приготовить блюда из на сковороде, в духовке, в мультиварке, в аэрогриле и даже микроволновке, при этом их приготовление всегда отличается простотой и бюджетностью. Изделия из мясного и рыбного фарша — идеальный вариант повседневной еды, и сейчас каждый школьник знает, как приготовить макароны с фаршем по-флотски или пожарить котлеты. Блюда из рубленого мяса вкусны, питательны, полезны и не требуют больших материальных затрат. Готовить их — одно удовольствие, поскольку они жарятся или запекаются гораздо быстрее обычного мяса, а выглядят всегда очень аппетитно. Как не побаловать любимую семью нежными биточками, рассыпчатыми тефтелями или пикантными терринами? Осваивайте новые рецепты и делитесь своими находками!
Тефтели и биточки, фрикадельки, котлеты, голубцы, пельмени – все эти блюда базируются на фарше. Домашний по вкусовым и внешним данным всегда привлекательнее магазинного, однако с созданием такой мясной основы все не так легко, как хотелось бы. Где кроется секрет идеального фарша на котлеты любого вида и какие ошибки делают неопытные хозяйки?
Как сделать фарш на котлеты
Перекрученные через мясорубку кусочки свинины, говядины, птицы или даже рыбы – в общем понимании это и есть фарш. Однако такая «голая» основа для дальнейшей работы не подходит, поскольку она разваливается, при термической обработке сохнет, да и вкуса почти не имеет. В итоге приходится добавлять какие-то связующие компоненты, специи и т. д., поэтому в вопросе, как приготовить фарш на котлеты, можно разбираться очень долго. Первоочередно желательно решить, как будет готовиться данное блюдо.
В духовке
Такой способ термической обработки пользуется большой популярностью наравне с приготовлением в мультиварке. К фаршу для котлет в духовке особых требований нет, но желательно, чтобы он был сочным, поскольку влага активно выпаривается. Панировка здесь не обязательна, зато рекомендовано делать влажную начинку для котлеток – она будет пропитывать их изнутри, не давая высохнуть. Идеальна смешанная свино-говяжья, свино-куриная или рыбная масса.
На пару
Такой способ приготовления преимущественно используется для рыбы и птицы, когда выбраны диетические рецепты и жиры не допускаются. Фарш для паровых котлет может быть даже абсолютно сухим – влажность внутри создаст и сохранит выбранный способ термообработки. Единственный минус готового блюда заключается во внешней невзрачности: паровые котлеты очень бледные, поэтому специалисты советуют их отправить в духовку на четверть часа, чтобы появилась корочка.
Пара важных нюансов:
Сформированные котлетки панировать не нужно – пароварка превратит эту сухую оболочку в некрасивое месиво.
Нет мясорубки? Используйте блендер или кухонный комбайн. Консистенция фарша будет варьироваться по длительности работы прибора.
На сковороде
Если говорить о классическом жареном блюде, то для него используется преимущественно комбинированный фарш, часть которого обязательно составляет сочная свинина. Профессионалы не рекомендуют брать куриный или индюшачий фарш для котлет на сковороде, поскольку он может стать слишком сухим при жарке. Некоторые повара делают перекрученный свино-говяжий тандем с небольшим количеством сала – так блюдо получается особенно нежным.
Рецепт фарша для котлет
После прочтения изложенных ниже способов создания мясного, птичьего или рыбного фарша, вы забудете о проблеме развалившихся или пригоревших котлет, научитесь правильно подбирать вкусовые добавки. Каждый пошаговый рецепт приготовления фарша сопровождается фото, а в конце собраны самые ценные советы профессионалов, отобранные на основе частоты вопросов, возникающих у хозяек.
Классический
Традиционный вариант такого вкусного блюда – свино-говяжий, дополненный белой репчатой луковицей, черным перцем, солью. Классический фарш для котлет большинство хозяек предпочитают делать с яйцом, чья задача – придание массе эластичности и цельности. Обязательно осуществляется панировка размолотыми сухарями, а для нежности вводится кусочек сливочного масла на самом последнем этапе.
Ингредиенты:
говядина – 400 г;
свинина – 180 г;
яйцо высш. кат.;
лук репчатый;
соль, перец;
сливочное масло – 20 г.
Способ приготовления:
Прокрутить мясо одновременно с кусочками лука дважды.
Ввести соль, перец. Попробовать массу на вкус, ведь чаще случается ее недосолить, чем пересолить.
Взбить яйцо, ввести туда же. Вымешивать руками (!) пару минут.
Влейте ложку ледяной воды и добавьте масло. Вымешивайте еще минуту.
Из щуки
Эту рыбу отличает сухость филе, поэтому профессионалы обязательно используют сливочное масло, которое сделает котлеты сочными. Можно взять сало или даже жирную свинину, но если вы собрались готовить блюдо для ребенка, такой вариант не подходит. Остальные секреты, как сделать фарш из щуки для котлет идеальным, раскрываются по ходу описания алгоритма.
Ингредиенты:
щука – 550 г;
сливочное масло – 30 г;
молоко – полстакана;
луковица;
соль;
веточка кинзы;
ломтик белого батона.
Способ приготовления:
Хлебный мякиш порезать, залить молоком – это сделает котлеты нежными.
Филе щуки очистить, прокрутить через мясорубку с нарезанным луком.
Перед жаркой/запеканием котлеты обязательно нужно будет панировать, иначе весь сок уйдет.
Рассмотрите еще один вариант блюда из рыбы — . Вас ждут вкуснейшие рецепты приготовления с фото и видео.
Из говядины и свинины
Если вам нравятся большие сытные бургеры, которые продают в сетях общественного питания, но вы опасаетесь их неизвестного состава, учитесь делать это блюдо самостоятельно. Первоочередно надо разобраться, как приготовить фарш на котлеты из свинины и говядины. Эта масса, по мнению профессионалов, для бургеров подходит идеально. Диетический же вариант свинину отметает.
Ингредиенты:
говядина – 250 г;
свинина – 250 г;
яйцо 1 кат.;
белый батон – 100 г;
соль, орегано, базилик – по щепотке;
зерна тмина – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
Говядину со свининой прокрутить через мясорубку.
Батон заморозить, натереть крупно.
Взбить яйцо, добавить к мясной массе. Туда же подсыпать специи, соль.
Последними ввести крошки батона – масса должна быть густой.
Пожарить котлетки для бургеров из свино-говяжьего фарша можно без масла, не забыв придать им правильную сплющенную форму.
Куриный
Очень быстрое, вкусное, нежное блюдо получается, если готовить основу по этому рецепту. Куриное филе нежирное, поэтому дополняется плавленым сырком или обычным сыром со сметаной, а приятный аромат и вкус ему придадут свежие травы. Куриный фарш для котлет перед остальными выигрывает и за счет скорости жарки, особенно если делать небольшие сплющенные шарики.
Ингредиенты:
филе курицы – 500 г;
один сырок плавленный;
яйца 2 кат. – 2 шт.;
пучок укропа;
зеленые перья лука;
соль.
Способ приготовления:
Куриное филе порубить ножом, перемолоть в блендере. Посолить.
Ввести взбитые яйца, вымесить куриную массу. Если она очень жидкая, подсыпать немного муки.
Эти котлеты лучше запекать или готовить на пару, чтобы сохранить их низкую калорийность. Если жарить, делайте панировку.
Из рыбы
Для такого блюда специалисты не ставят ограничений по сорту основного продукта – использовать можно как сочную жирную форель, так и более тощего минтая, а еще судака, треску. Важно лишь отсутствие большого количества костей, иначе очистка превратится в пытку. Особых же секретов в том, как сделать рыбный фарш для котлет, нет – даже все дополняющие филе компоненты могут быть идентичны тем, что для мяса.
Ингредиенты:
филе рыбное – 600 г;
пучок петрушки;
крупа манная – 3 ст. л.;
соль;
белый молотый перец;
сухари панировочные.
Способ приготовления:
Рыбное филе охладить перед работой. Очистить, промыть.
Нарезать кубиками, измельчить блендером.
Ввести порванную петрушку, соль, молотый белый перец.
Подсыпать манку, чтобы масса была менее жидкой.
Сформировать котлеты, покрыть панировкой из сухарей.
Из свинины
Такое мясо одиночно используется редко из-за своей жирности. Даже если хозяйки не добавляют говядину/птицу, они стараются сделать начинку, которая облегчит усвоение блюда. Идеально подходят яблоки и чернослив, зелень. Такие котлеты из свиного фарша – сочные, пышные, красивые, ничем не уступят блюдам с ресторанных фото. Попробуйте приготовить по этому рецепту, чтобы лично убедиться.
Ингредиенты:
свинина – 700 г;
луковица;
соль, молотый перец;
чернослив – пригоршня;
зеленое яблоко;
манная крупа – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Охлажденную свинину перекрутить с кусочками лука.
Посолить, поперчить, подсыпать манку. Отбить эту массу, вымешивать несколько минут.
Яблоко натереть, чернослив запарить, Лепить котлеты, добавляя в центр начинку.
Из говядины
Выбирайте для такого блюда переднюю зону туши – она самая нежная, но не слишком жирная. Если взята лопатка, лучше готовить смешанный фарш либо добавить масло/сало. Однако на пышность влияет и отбивка – без нее котлеты будут плоскими, а внутри очень тяжелыми. Как сделать фарш из говядины, чтобы домашнее блюдо могло соперничать с ресторанными фото? Технология раскрыта ниже.
Ингредиенты:
говядина – 500 г;
свиное сало – 100 г;
луковица;
томатная паста – 2 ч. л.;
соль, перец.
Способ приготовления:
Мясо перекрутить с салом, добавить молотый перец.
Говяжий фарш посолить, соединить с томатной пастой.
Отбивать 3-4 минуты, сразу формировать котлеты.
С хлебом
Такой кулинарный ход, как использование батона или простой белой булки, помогает сделать даже жареные котлеты очень нежными. Особенно активно этот прием используется для рыбной или куриной массы, которая лишена жира. Домашние котлеты из фарша с хлебом всегда сочные, пышные, мягкие. Берите черствые ломтики – они лучше сработают за счет клейковины. Такой фарш готовить заранее нельзя!
Ингредиенты:
мясо – 600 г;
зубчик чеснока;
черствый хлеб – 120 г;
молоко – 150 мл;
соль.
Способ приготовления:
Хлеб залить молоком, подождать 10-12 минут.
Говядину прокрутить через мясорубку. Отправить туда же снова, но уже с отжатым хлебом и чесноком.
Этот простой способ нравится хозяйкам и даже профессионалам кулинарного искусства – тертый картофель, добавленный к измельченному мясу, выполняет ту же роль, что яйцо. Такой рецепт подходит лицам, имеющим аллергию на альбумин, зачастую используется в детском меню. Нежный сочный фарш на котлеты с картофелем можно готовить из любой основы – он всегда получается идеальным.
Ингредиенты:
мясо (любое) – 600 г;
картофель крупный;
лук репчатый – 1/2 шт.;
соль.
Способ приготовления:
Прокрутить через мясорубку мясные куски, добавить половину измельченной луковицы.
Посолить. Отбивать 2-3 минуты – так котлеты будут пышными.
Добавить тертый мелко картофель, вымешивать еще 1-1,5 минуты.
Индюшиный
Данный сорт мяса повара называют отличным компромиссом между жирностью свиного и сухостью куриного. Индейка сочная, нежная, но имеет низкую калорийность, поэтому активно используется для диетического меню. Если вы хотели знать, как сделать фарш из индейки, но постоянно сталкивались с сотней неразрешимых вопросов, этот рецепт поможет разобраться окончательно.
Ингредиенты:
филе индейки (не грудка) – 600 г;
мякоть кабачка – 100 г;
сметана – 2 ст. л.;
сушеные травы – щепотка;
соль;
болгарский перец.
Способ приготовления:
Хлеб залить молоком.
Индейку порубить ножом, прокрутить через мясорубку с перцем. Сдобрить травами, посолить.
Смешать со сметаной и яйцом. Ввести тертый кабачок.
Вымешивать пару минут, сформировать котлеты.
Что можно добавить в фарш для котлет
Любой классический рецепт можно модифицировать для изменения вкуса и вида/консистенции блюда. Профессионалы рассказывают, что добавить в фарш для котлет для получения идеального результата:
Хотите диетические, но сочные пышные котлетки? Смешайте с мясной массой тертую свеклу или морковь.
Фарш из трески можно дополнить сметаной или нежирными сливками.
Необычное приготовление фарша для котлет без хлеба – использовать немного мякоти тертого кабачка.
Слишком жидкая масса, а муки нет? Возьмите отруби или овсяные хлопья.
Видео
Добрый день дорогие друзья. поговорим сегодня о котлетах, точнее разберем рецепты сочных котлет из фарша разного вида. Казалось бы, что тут сложного, фарш, хлеб, яйцо все это перемешаем и жарим.
Но не всегда получается все так как надо. Особенно тяжело молодым домохозяйкам. Приходится много раз ошибиться, прежде чем получились пышные и сочные котлетки, чтобы они понравились всей семье.
Вот поэтому мы постарались собрать не просто рецепты, но и раскрыть секреты приготовления вкусных котлеток или биточков, как их еще называют.
Так же на праздничном столе практически всегда есть котлеты. Без них порой не обходится и обычный обед или ужин. Они могут украсить любой праздничный стол. Каждая домохозяйка хочет приготовить что-нибудь интересное и необычное. И это здорово. Можно сделать свой собственный рецепт и нахваливать перед гостями и так далее.
Но прежде чем готовить, необходимо знать несколько простых правил. Их не придумали просто так, это опыт многих домохозяек всех времен. Давайте разберемся подробнее.
Как приготовить сочные и вкусные котлеты?
Котлеты должны быть очень вкусными, это не оспаривается. Но нужно, так же, чтобы они были не сухими и пышными. Зависит это от многих фактором. Таких как выбор фарша, способ замешивания фарша, ингредиенты дополнительные и так далее. Ну и конечно же опыт.
Теперь более подробно разберем рецепты сочных котлет из фарша, точнее сначала приготовления фарша.
К стати, лучше всего сделать фарш своими руками. Никогда не советую покупать его в магазине, так как никогда не знаешь что и как там замешано. Обычно из покупного фарша не получаются хорошие домашние котлеты.
Выбираем мясо для котлет.
Первым делом, нужно определиться с каким мясом будите делать котлеты. Обычно у меня так: какое мясо есть, из того и делаю. Но не всегда так ведь. Если мы хотим удивить гостей, или даже просто свою семью за ужином, то заранее все продумываем.
На калорийность выбор мяса так же влияет. Вот как по калорийности можно раздели мясо:
Самыми сочными и калорийными получаются именно свиные котлетки . Калорийность находится в районе 350 ккал/100 г (290 ккал/100 г при варке на пару).
Если сделать смесь из свиного и говяжьего фарша , то калорийность будет в районе 267 (190) ккал/100 г. Свиной фарш лучше разбавлять на 2/3 говяжьим фаршем.
При использовании чистого говяжьего фарша калорийность и того меньше: 235 (172) ккал/100 г.
Самыми диетическими являются котлетки из курицы . Тут калорийность примерно 145-125 ккал/100 г. Но они получаются суховатыми. Поэтому в таких котлетках присутствует жир или другие добавки, что увеличивают калории.
Фарш из индейки — самый идеальный вариант не только для тех, кто следит за фигурой, но и для детишек. У индейки само мясо достаточно сочное и калории не высокие: 180 ккал при жарке на сковороде и 140 при приготовлении на пару.
Не нужно забывать, что такие добавки как хлебный мякиш, яйцо и масло при жарке увеличивают калорийность. Но без этого обычно котлетки не получаются, да и все зависит от того, что хотим конкретно приготовить.
Как правильно подобрать мясо для фарша.
Не забываем о том, что рецепты сочных котлет из фарша получатся на ура только из домашнего фарша. Нужно правильно выбрать мясо и самому его сделать. Тогда Вас ждет успех однозначно.
Главный аргумент — свежее мясо
При выборе мяса нужно обязательно его осмотреть и понюхать. Мясо должно пахнуть свежим мясом. Никаких посторонних запахов, кисловатостей или других запахов, указывающих на старое мясо или залежалость.
Мясо должно быть эластичным и упругим. Если надавить пальцем на мясо, то ямка вскоре должна выровняться.
Цвет мяса должен быть розовато-красным и влажным. Не должно быть заветренных участков или слизистых поверхностей.
У баранины лучше брать бедро или огузок.
Если покупаете свинину, говядину или телятину, то лучше брать: заднюю ляжку, шею, вырезку или лопаточную часть.
При выборе мяса птицы обращаем внимание на окорока (голень и бедро). Тогда котлетки получаются более сочными. Подойдет и грудка — менее калорийная часть, но суховатая.
Тонкости приготовления котлет.
В первую очередь хочу отметить, что лучше всего прокручивать мясо через маленькую сетку, желательно 2-3 раза. Так котлеты получатся более пышными. Некоторые рецепты сочных котлет из фарша прямо указывают, сколько раз нужно перекручивать и не всегда через какую сетку.
Многие утверждают что лучше через крупную сетку прокручивать. Они правы, с одной стороны. Тогда мясо получается большими кусочками и отдает меньше сока, а значит меньше жирности. Но если Вы хотите получить пышные котлеты, то лучше перекручивать через мелкую сетку, еще лучше использовать блендер.
Что нужно учесть при приготовлении котлет:
При добавлении мякиша в фарш нужно брать хлеб пшеничных сортов. Желательно вчерашний хлеб, потому что свежий даст не нужную консистенцию и лишнюю калорийность. Так же на 1 кг мяса нужно примерно 150-200 г мякиша.
Отмачивать хлеб необходимо в кипятке, а не в молоке, как многие считают. Молоко лишает котлеты сочности. А вот вымоченный в воде мякиш придаст пышности и воздушности.
Сочности фарши придает репчатый лук. Его можно использовать 300 г на 1 кг мяса. Лук никак не испортит фарш, только наоборот, будет вкуснее и сочнее.
Но лук нельзя прокручивать через мясорубку, так выжмется весь сок. Лучше ножом мелко его порезать и добавить в фарш.
Если хотите получить нежные нежные котлетки, то в фарш можно добавить майонез, но чуть чуть, не более 50 г.
Чтобы котлетки не разваливались и были пышнее, можно добавить картофель, натерев его на мелкой терке.
Если используете яйца в фарше, то не стоит их просто добавлять в фарш. Сначала приготовьте фарш полностью: все добавьте, что нужно, специи тоже. Хорошо замесите. И только в конце добавляем яйца вот таким способом: Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пышной пены. И уже в готовый фарш медленно вливаем белок, размешивая снизу вверх. Попробуйте и Вы такой способ и сразу отметите как котлетки прямо на глазах будут принимать пышную форму.
Специи и соль добавляете по своему вкусу. Тут ограничений нет. В рыбные котлетки лучше много зелени.
Как правильно и сколько нужно жарить котлеты из фарша?
Перебирая рецепты сочных котлет из фарша для своего праздничного стола, наткнулась на то, что мало пишут в рецепте, как правильно жарить котлеты.
Нужно сформировать котлетки, делаем достаточно толстыми и не сильно расплющиваем. Руки лучше смочить холодной водой, чтобы легче было лепить.
При правильной жарке можно избежать потери сочности в котлетах. Но обычно используют панировку. Она хорошо сдерживает сочность внутри. Обычно используют сухари или подсоленную муку. Но и манка, и японские кукурузные хлопья хорошо подойдут.
Сковороду нужно хорошо прогреть на среднем огне. Наливаем масло для жарки и потом выкладываем наши котлетки, обваленные в панировке.
Спустя 3-5 минут переворачиваем наши котлетки, убираем огонь на самый малый, и накрываем сковороду. Так жарим 15 минут. За это время мясо и лук прожариваются, а сое не улетучивается.
Теперь открываем крышку, увеличиваем огонь до среднего и доводим до аппетитной корочки.
Масло лучше менять при каждой жарке.
В среднем, готовка одной партии на сковороде занимает приличные 25 минут. Но это того стоит.
Как еще можно приготовить котлеты.
Кроме традиционных способов рецепты сочных котлет из фарша предлагают жарить на пару и в духовке и в микроволновке. Вот сколько по времени это занимает:
В мультиварке, которые полюбили домохозяйки, в режиме «жарка» или «выпечка», приготовление котлет так же занимает минут 20-25.
В пароварке или мультиварке с такой функцией потребуется 25 минут. При этом меньше калорийность и тоже очень вкусно.
Если использовать паровую насадку для микроволновки, то можно и за 15 минут приготовить котлетки. Только сначала варим 5 минут, потом переворачиваем и еще 7-10 минут варим.
Если использовать духовку для выпекания, то при 180 ºС потребуется 30 минут.
В микроволновке мощностью 800 W можно приготовить котлеты за 7 минут.
В аэрогриле котлетки запекаются за 20 минут.
Вот посмотрите вариант пышных котлеток:
Лучшие рецепты сочных и пышных мясных котлет.
А теперь рассмотрим с вами различные рецепты сочных котлет из фарша. При этом не забывайте про тонкости, описанные выше. Повторяться в рецептах не будем.
Постараемся рассмотреть разные рецепты, с разными видами мяса.
Рецепты сочных котлет из фарша — классика с хлебом.
Иногда такие котлетки называют «домашнее ассорти». По такому рецепту и правда котлетки получаются более вкусные и нормальной сочности. Такие мы готовим часто на обед или ужин.
Нам понадобится:
Мясо свинина — 300 г;
Мясо говядина — 300 г;
Хлебный мякиш — 90-100 г;
Яйцо — 1 шт;
Лук репчатый — 2 шт;
Чеснок (по желанию) — 2 зубчика;
Мука — 150 г;
Масло растительное;
Соль по вкусу;
Специи по вкусу.
Шаг 1.
Готовим фарш, перекручиваем мясо свинину и говядину на тонкой сетке мясорубки 2 раза и блендером. Лук сразу мелко мелко шинкуем. Добавляем в фарш.
Шаг 2.
Хлебный мякиш отправляем в кипяток размочиться. Пока выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу. Добавляем в мясо хлеб, пропустив через мясорубку и тщательно все перемешиваем.
Шаг 3.
Теперь яйцо, отделяем белки и взбиваем. Добавляем в фарш, тщательно перемешиваем.
Шаг 4.
Сейчас руками сформируем мясные шарики и немного приплюснем. Руки при этом мочим в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к ним.
Шаг 5.
Теперь обваляем котлеты в муке или можно использовать любую другую панировку.
Шаг 6.
Теперь все как по инструкции описанной выше. Сначала одну сторону обжариваем на среднем огне, потом убавляем огонь до маленького, переворачиваем котлетки и накрываем крышкой. После доводим до готовности и готово.
Котлеты из куриного фарша в духовке.
Как мы и говорили, такие котлетки очень даже диетические, прекрасно подходят тем, кто на диете. Детишки так де очень любят такие котлетки. Вместо куриного мяса можно использовать индейку. Тогда котлетки будут более сочными.
Нам понадобится:
Куриная грудка — 200 г;
Хлеб пшеничный — 40-50 г;
Яйцо — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль по вкусу;
Специи по вкусу.
Шаг 1.
Грудку промываем, сушим и отделяем от косточки. Филе пропускаем через мясорубку или блендер.
Шаг 2.
Хлеб отмачиваем в кипятке, через пару минут отжимаем немного и добавляем в фарш. Солим, перчим по вкусу, выдавливаем чеснок, мелко шинкуем лук, добавив в фарш и хорошо перемешиваем все.
Шаг 3.
Теперь дело за яйцом, точнее белком. Взбиваем и добавляем в фарш.
Шаг 4.
Ставим разогреваться духовку на 180 ºС. Тем временем на противень выкладываем фольгу. Формируем из фарша не сильно толстые лепешки и укладываем на противень.
Шаг 5.
Выпекаем котлетки в духовке 30 минут. По готовности можно подавать на стол.
Котлетки из говяжьего фарша.
Рецепты сочных котлет из фарша говядины или другого мяса достаточно просты. Практически все готовится по одному рецепту. Сейчас рассмотрим самый простой рецепт, главное правильно выбрать мясо, чтобы оно не было сухим.
Ингредиенты:
Мясо говядины (телятины) — 800 г;
Лук — 2 шт;
Хлеб — 140-150 г;
Яйцо — 1 шт;
Соль по вкусу;
Специи по вкусу;
Растительное масло или сливочное для жарки.
Шаг 1.
Мясо перекручиваем. Лук мелко шинкуем и добавляем в фарш.
Шаг 2.
Хлеб пшеничный, вчерашний вымачиваем в кипятке. Отжимаем и добавляем в фарш. Перчим, солим по вкусу и перемешиваем.
Шаг 3.
Отделяем белок в яйце, взбиваем и добавляем в фарш.
Шаг 4.
Мокрыми руками формируем мясные шарики, немного приплюснем и отправляем на разогретую сковороду. Я применяю растительное масло, но можно пожарить и на сливочном масле. Так котлетки будут более сочными.
Жарим по описанной выше технологии. По готовности можно подавать с овощным гарниром.
Вот еще красивый рецепт:
Еще рецепт говяжьих котлеток, но с подливом.
Обычно котлетки подаются с овощным гарниром или макаронными изделиями. Вот я всегда люблю делать подливку к котлетам. Так вкуснее и сочнее. Многие рецепты сочных котлет из фарша позволяют сделать подлив сразу, не отдельно от котлет а вместе.. Попробовав однажды, будите делать так всегда.
Нам понадобится:
Говядина — 500 г;
Картофель — 2 шт;
Яйцо — 1 шт;
Лавровый лист — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Мука для панировки;
Соль и специи по вкусу;
Зелень.
Шаг 1.
Готовим фарш. Мясо пропускаем 2-3 раза через мясорубку. Лук мелко шинкуем и добавляем к мясу. Картофель трем на мелкой терке и тоже добавляем сразу. Солим и перчим. Зелень мелко шинкуем и тоже в фарш.
Все тщательное перемешиваем и потом добавляем взбитый белок.
Шаг 2.
Теперь мокрыми руками формируем красивые биточки. Обваливаем их в муке или другой панировке.
Шаг 3.
Обжаривать будем немного по другому. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Сам подлив. Заливаем котлеты в сковороде водой, но немного чтобы чуть покрыла котлетки. Добавляем лавровый лист, соль, специи по вкусу и просто закрываем крышку, пусть тушится примерно 20 минут на малом огне. Тогда котлетки отдадут подливу свой вкус и аромат, получится просто обалденно.
Чтобы подлив получился густым, в него нужно добавить муки, если хотите. Тогда нужно в 1/2 стакана добавить пару ложек муки, размешать и вылить в подлив. Подлив перемешаем и пусть потушится еще пару минут. Потом можно наши котлетки с подливом убирать в сторону.
Сочные котлеты из куриного фарша с сырной начинкой.
Некоторые рецепты сочных котлет из фарша предполагают начинку. Можно поэкспериментировать с разными начинками. Мы больше любим сырную начинку, представляем вам такой рецептик.
Нам понадобится:
Мясо куриное — 550 г;
Кусочек батона — 120-130 г;
Чеснок — 4 зубчика;
Лук репчатый — 35-40 г;
Яйцо — 3 шт;
Сыр твердый — 120 г;
Соль и специи по вкусу;
Укроп и петрушка по вкусу;
Масло растительное.
Шаг 1.
Отварим 2 яйца вкрутую, остудим, почистим и натрем на мелкой терке.
Шаг 2.
Сыр нарежем тоненькой солонкой.
Шаг 3.
Всю зелень хорошо промоем, высушим и мелко нашинкуем. Теперь яйцо, зелень и сыр соединим и перемешаем. Это у нас начинка получилась.
Шаг 4.
Делаем фарш. Куриное мясо пропускаем через мясорубку или блендер.
Шаг 5.
Хлебный мякиш кладем в кипяток и через пару минут достаем, добавляем в фарш. Чеснок выдавливаем через пресс в фарш.
Шаг 6.
Лук шинкуем мелко и тоже добавляем в фарш. Добавляем соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 7.
Отделяем белок яйца, взбиваем и перемешиваем с фаршем.
Шаг 8.
Теперь делаем тонкие лепешки из фарша, в середину кладем нашу начинку. После заворачиваем в фарш, немного приплюснем. Придаем форму котлеты. Не забываем руки смачивать, чтобы мясо не прилипало.
Шаг 9.
Теперь разогреваем сковороду и обжариваем наши котлетки.
Котлетки в кляре с начинкой.
Данный рецепт немного сложнее, чем описанные ранее, но вкус отменный и смотрятся очень красиво на праздничном столе. Продолжаем рассматривать рецепты сочных котлет из фарша, теперь в кляре.
Ингредиенты:
Шаг 1 .
Делаем сначала фарш. Можно брать любой, можно ассорти. Я применяю 2/3 говядины и часть свинины. Лучше всего брать не жирное мясо, так как будет достаточно масла.
Крутим мясо через мясорубку. Мелко шинкуем лук, добавляем в мясо. Соль и перец по вкусу добавляем. Тщательно замешиваем все. Можно немного воды добавить, если сильно сухое мясо получилось.
Шаг 2.
Сделаем начинку. Натираем сыр на терке. Ананасы мелко нарезаем и перемешиваем с сыром.
Шаг 3.
Теперь фарш нужно разделить на равные части. Скатаем из них шарики — будущие котлетки.
Шаг 4.
Делаем из шариков лепешки, на середину кладем ложку начинки и кусочек сливочного масла. Закрываем как пирожки. Теперь руками делаем форму котлетки, поправляем так сказать.
Полученные котлеты пока убираем в холодильник. Делаем кляр.
Шаг 5.
В глубокую миску вбиваем яйца, майонез, соду и соль. Хорошо взбиваем. Потом постепенно вмешиваем муку помешивая. Нужно чтобы тесто получилось как на оладьи.
Шаг 6.
Достаем котлетки. На сковороде растапливаем жир. Можно просто на растительном масле пожарить. Опускаем сначала котлетки в кляр и потом на разогретую сковороду. Оставляем расстояние между котлетами, чтобы они не слиплись.
Когда одна сторона подрумянилась, переворачиваем. Жарим пока со всех сторон не подрумянится.
Шаг 7.
После жарки желательно положить котлетки ненадолго на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. После можно подавать с гарниром.
По сути это те же котлеты, но делают их тонким. Так же разница в том, что требуется много масла. Нужно полностью котлеты туда погружать. Традиционно шницель готовят из свинины. Но можно и из другого мяса делать. Давайте рассмотрим рецепты сочных котлет из фарша по-немецки.
Нам понадобится:
Свинина — 1 кг;
Сливки — 2 столовые ложки;
Яйцо — 2 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Панировочные сухари;
Соль и перец по вкусу;
Кориандр молотый и лавровый лист по вкусу;
Шаг 1.
Вымытое мясо пропускаем через мясорубку. Лук мелко шинкуем и добавляем в мясо.
Шаг 2.
Выливаем сливки в фарш, туда же перец и соль по вкусу. Вбиваем туда яйца целиком. Тщательно перемешиваем фарш, желательно даже отбить его.
Шаг 3.
Смоченными руками формируем тонкие лепешки, обваливаем в панировочных сухарях и оставляем на столе на пару минут.
А тут интересный рецепт и очень красивый:
Рыбные котлетки с манкой.
В завершении рассмотрим простой рецептик котлет из рыбного мяса. Для тех, кому надоело другое мясо — подойдут рецепты сочных котлет из фарша рыбьего мяса. Из нее тоже получаются вкусные котлеты. В ребе ведь очень много полезных веществ, особенно фосфора. Готовить можно из любой рыбы. Мы приготовим из минтая.
Нам понадобится:
Рыба любая (минтай у меня) — 1 кг;
Лук репчатый — 1-2 шт;
Хлеб или батон — 150 -200 г;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Соль и перец по вкусу;
Манка для панировки;
Масло растительное.
Рыбу чистим, нарезаем на мелкие кусочки. Хлеб отмачиваем в воде и отжимаем. Лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде до красивого золотистого цвета. Обязательно остужаем.
Шаг 2.
Теперь через мясорубку пропускаем филе рыбы, хлеб и обжаренный лук. Солим и перчим фарш по вкусу. Тщательно все перемешиваем.
Шаг 3.
Влажными руками формируем шарики и немного приплюснем. Разогреваем сковороду, Котлеты обваливаем в манке и кладем на сковороду. Обжариваем с двух сторон, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и пусть немного пожарятся.
Шаг 4.
После жарки выкладываем котлеты в кастрюльку. Доводим воду до кипения, кладем туда томатную пасту, лавровый лист. Можно добавить еще любые специи по вашему вкусу. Накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты.
Потом снимаем с плиты и чуть остужаем. Можно подавать на стол.
На этом у меня все, надеюсь Вам пригодились наши советы и рецепты. Приятного Вам аппетита, всем пока и до встречи. Не забываем оставлять свои комментарии и делиться постом в социальных сетях.
Рецепты сочных котлет из фарша и секреты их приготовления.
обновлено: Декабрь 8, 2017
автором: Субботина Мария
Котлеты Птичье молоко — 7 рецептов пошагово с фото из курицы, фарша
Котлеты из нежного куриного филе или мясного фарша с начинкой, обжаренные в кляре — это и есть котлеты Птичье молоко. Попробуйте приготовить в домашних условиях.
Рецепт 1: котлеты Птичье молоко (пошаговые фото)
Вкуснее котлет я еще не пробовала! Они такие нежные, просто тают во рту. Правда, процесс их приготовления кому-то покажется трудоемким, но результат стоит того! Кстати, котлеты можно заготовить и впрок, положив в морозильную камеру.
Филе курицы 500-700 г
Лук репчатый 1 шт.
Хлеб белый/батон без корочек 3 кусочка
Вода 100 мл
Чеснок (по желанию) 2-3 зубчика
Яйца 4 шт (2 — в начинку, 2 — в кляр)
Сыр твердый 100 г
Зелень 1/2 пучка
Сливочное масло 2 ст.л.
Сметана/майонез 2-3 ст.л.
Мука 5 ст.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль, приправ ы и специипо вкусу
Растительное масло для жарки
Молоко 100 мл
Для фарша заранее замочить в молоке белый хлеб без корочек. Куриное филе промыть, очистить от пленочек и порезать на кусочки. Перемолоть в блендере или мясорубке вместе с булкой, репчатым луком и зубчиками чеснока (по желанию).
Далее фарш посолить, поперчить и добавить в него 100 мл воды. Хорошо вымесить. Секрет нежности куриных котлет именно в том, что вместо яйца в фарш мы добавляем воду.
Для начинки заранее отварить 2 куриных яйца. Затем яйца и сыр натереть на мелкой терочке, зелень мелко порубить. Добавить размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
Для кляра взбить 2 яйца, добавить сметану или майонез, соль, муку и разрыхлитель. Замесить тесто, как на оладьи — средней густоты.
Приступить к формированию котлет. Влажными руками из фарша сделать лепешку, на середину положить яично-сырную начинку. Защипив края, придать лепешке форму котлет.
Котлетки обмакнуть в кляр и обжаривать до готовности на разогретом растительном масле под крышкой.
Нежные котлеты подавать с любым гарниром.
Рецепт 2: котлеты Птичье молоко из куриного фарша
Хотите порадовать и удивить свою семью, то приготовьте в домашних условиях вкуснейшие котлеты «Птичье молоко» – они съедаются также быстро, как и готовятся. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам с готовкой. Нам понадобится куриный фарш, а для начинки возьмите сыр, сливочное масло и вареные яйца. Именно благодаря такой начинке котлеты получаются мягкими, сочными и нежными, просто тают во рту.
фарш куриный – 350 грамм;
хлеб белый – 2 кусочка;
лук репчатый – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
яйца куриные – 3 шт.;
сыр твердый – 70 грамм;
масло сливочное – 1 столов. л.;
мука – 1,5 столов. л.;
сметана – 1 столов. л.;
разрыхлитель – 0,5 чайн. л.;
растительное масло – для жарки котлет;
соль, черный перец – по вкусу.
Лук и зубчик чеснока измельчить в блендере или перекрутить через мясорубку. Хлеб замочить в воде или в молоке, кому как удобно и что есть в наличии. Куриный фарш смешать с луком, чесноком и отжатым белым хлебом.
Добавить по вкусу специи: мы взяли соль и черный молотый перец. Можно использовать и любые специи для курицы.
Вбить в фарш 1 куриное яйцо и тщательно перемешать.
Для начинки натереть на мелкой терке сыр и сваренное вкрутую 1 куриное яйцо. Также добавить сливочное масло комнатной температуры.
Начинку перемешать и подсолить по вкусу.
На фарш выложить чайную ложку начинки. Начинку можно скрутить удлиненной формы в виде овала.
Слегка смоченными в воде руками защипнуть, слепить котлеты, придать круглую форму.
Для кляра смешать сметану, 1 куриное яйцо, разрыхлитель, немного соли и муку. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
Окунуть котлеты в получившийся средне-жидкий кляр со всех сторон.
Жарить котлеты до румяной корочки на умеренно среднем огне, прикрыв крышку сковороды. Жарить котлеты с двух сторон, переворачивая с одного бока на другой.
Подавать котлеты «Птичье молоко» сразу после приготовления, пока еще горячие, а начинка сочная и нежная.
В разрезе котлеты выглядят просто великолепной. Начинка остается внутри и ничего не вытекает. Приятного вам аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: котлеты с сыром Птичье молоко
Котлеты, которые называются очень необычно – «Птичье молоко», удивляют с самого первого момента, но название действительно говорит само за себя. Ведь оно ассоциируется у нас с вкусным и воздушным суфле, которое часто встречается в десертах. Так вот эти котлеты очень нежные, вкусные и воздушные, просто тают во рту.
Для них подходит филейный фарш – куриный или свиной. И, конечно же, лучше всего приготовить фарш самостоятельно в домашних условиях, ведь это не займет много времени, а вкус у котлет будет намного насыщеннее, чем из покупного фарша, это мной уже проверено несколько раз.
В этих котлетах внутри очень вкусная начинка, которая удивит и порадует всех ваших гостей и родственников. Попробуйте приготовить с помощью пошагового мастер-класса с фото, и этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Для фарша:
свинина или куриное филе – 500-700 г;
чеснок – 2-3 зубка;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль и перец – по вкусу;
булка (батон) – 1-2 ломтика.
Для начинки:
твердый сыр – 100-150 г;
петрушка – несколько веточек;
сливочное масло мягкое – 1 ч. ложка;
яйцо – 1 шт.;
перец молотый – по вкусу.
Для кляра:
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 3-4 г;
майонез или сметана – 3-4 ст. ложки;
соль – по вкусу;
мука – 1 ст. ложка.
Для кляра разбейте в миску яйцо. Добавьте соль, разрыхлитель и три-четыре ст. ложки сметаны или майонеза. После этого добавьте понемногу муку. Количество контролируйте сами, консистенция кляра должна быть как тесто на оладьи. Все хорошо перемешайте.
Сделайте начинку. Соедините в одной посудине натертый твердый сыр и вареное куриное яйцо, которое также можно измельчить на терке. Туда же мелко измельчите несколько веточек петрушки, а также добавьте молотый перец по вкусу. Добавьте мягкое сливочное масло, поэтому желательно заранее необходимое количество вынуть из холодильника. Перемешайте все ингредиенты.
Приготовьте фарш. Для этого перекрутите через мясорубку подготовленное мясо, лук и чеснок, перемешайте все со специями. Добавьте ломтик белого хлеба, можно его немного замочить заранее в молоке, от этого фарш станет только нежнее. Но, это по желанию. Хорошенько все составляющие перемешайте и дайте фаршу совсем немного постоять.
После того, как все будет готово, возьмите фарш и сформируйте руками небольшие лепешки, внутрь положите небольшое количество начинки и заверните.
Обмакните в кляре и обжаривайте на сковороде до готовности.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: котлеты с луком и чесноком Птичье молоко
Котлеты «Птичье молоко» съедаются так же быстро, как и готовятся. Получаются они очень сочные, нежные и безумно вкусные, просто тают во рту. Пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления и приготовить вкусные котлетки на ужин.
Эти котлеты полностью соответствуют своему названию «Птичье молоко». Мясное блюдо не стыдно подать даже гостям, так как котлеты не только вкусные, но и имеют красивый и аппетитный вид в разрезе. Куриный фарш можно заменить на индюшиный, получится также очень вкусно.
фарш куриный — 650 г;
хлеб белый — 4 кусочка;
лук репчатый — 1 шт;
чеснок — 2 зубка;
куриные яйца — 6 шт;
сыр твердый — 140 г;
масло сливочное — 2 ст. ложки;
мука пшеничная — 3 ст. ложки;
сметана — 2 ст. ложки;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
подсолнечное масло — для жарки;
соль — по вкусу;
смесь перцев — по вкусу.
Для приготовления котлет взять уже готовый куриный фарш или приготовить его самостоятельно из куриного филе.
Перемолоть мясо вместе с луком и чесноком через мясорубку или с помощью блендера. Кусочки хлеба замочить в молоке или воде, затем отжать от жидкости и также перемолоть до однородного состояния.
Посолить и поперчить.
Добавить по одному два яйца.
Все хорошо перемешать.
Для начинки отварить два яйца, остудить, почистить и натереть на средней терке. Сыр также натереть на средней терке и смешать с яйцами. Добавить мягкое сливочное масло и немного посолить.
Хорошо перемешать.
Для приготовления кляра смешать два яйца, сметану, пшеничную муку и разрыхлитель теста.
Венчиком перемешать до однородности.
Взять столовую ложку куриного фарша, сформировать из него лепешку и положить в середину 1 ч. ложку начинки из яиц и сыра. Затем залепить фаршем начинку и сформировать котлету с начинкой внутри.
Обмакнуть котлету в кляр со всех сторон.
Сковороду разогреть с небольшим количеством подсолнечного масла и выложить в нее куриные котлеты с начинкой в кляре.
Жарить котлеты на небольшом огне с обеих сторон до румяности. При этом сковороду накрыть крышкой.
Котлеты «Птичье молоко» готовы. Рекомендую не ждать и сразу попробовать хоть одну котлетку. Подавать с любым гарниром, любым соусом и зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт 5: котлеты Птичье молоко в сметанном кляре
Хотите по-настоящему удивить своих гостей или побаловать свои домочадцев вкусненьким лакомством, в таком случае советую приготовить вкуснейшие котлеты «Птичье молоко». По вкусу они получаются немного похожими на котлеты по-киевски, только готовятся намного проще. Кто-то их еще называет ленивыми котлетами по-киевски. Свое название они получились из-за нежной сырно-яичной начинки.
Ингредиенты для фарша:
Мясной фарш — 800-900 гр.,
Лук — 1 шт.,
Яйца — 2 шт.,
Батон — 200 гр.,
Специи — 0,5 ч. ложки,
Соль — по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
Твердый сыр — 200 гр.,
Плавленый сырок — 2 шт.,
Яйца — 2 шт.,
Майонез — 3-4 ст. ложки,
Соль — по вкусу
Ингредиенты для кляра:
Яйца — 2 шт.,
Сметана — 3 ст. ложки,
Вода — 50 мл.,
Мука — 5 ст. ложек,
Соль — по вкусу.
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление котлет «Птичье молоко». Для начала подготовим сырную начинку для котлет. Натрите на крупной терке твердый сыр
и плавленые сырки.
Вареные яйца очистите от скорлупы. Натрите их, как и сыр, тоже на крупной терке.
Выложите в одну миску тертый сыр, плавленые сырки и яйца.
Добавьте соль по вкусу. Можно положить в начинку еще и щепотку черного перца для пикантности. Чтобы сырно-яичная начинка для котлет «Птичье молоко» получилась более жидкой, добавим майонез. По желанию его можно заменить сметаной. Дополнительно можно добавить в сырную начинку пропущенный через пресс чеснок и измельченный укроп, петрушку или зеленый лук.
Все ингредиенты котлетной начинки перемешайте.
Миску с сырной массой поставьте в холодильник. Пусть постоит в холодном месте, пока будут готовиться остальные ингредиенты котлет «Птичье молоко». Переходим к следующему этапу – подготовке котлетной массы. Котлетный фарш выложите в миску.
В данном рецепте я использовала домашний фарш, приготовленный из свинины, сала и куриного мяса, срезанного с окорочков. Такой фарш просто идеален для котлет. Благодаря добавлению в фарш небольшого количества сала, котлеты всегда получаются очень сочными, а наличие в фарше куриного мяса делает котлеты более мягкими.
Батон или булочку нарежьте на кусочки. Для приготовления разных видов котлет рекомендуется использовать черствые хлебобулочные изделия. Поискала в интернете информацию, почему именно черствый хлеб, а не свежий. Толковой разъяснительной информации так и не нашла. Скорее все, так утилизировали старый черствый хлеб. В любом случае кусочки батона, белого хлеба или булочки нужно замочить в молоке или в воде.
Как только вы увидите, что он полностью пропитался водой, отожмите его от лишней влаги. После замачивания хлеб, батон или булочка размокает и становится мягким. Именно с замоченным хлебом котлеты получаются сочными, мягкими и пышными. Поэтому любой вид хлебобулочных изделий, даже если они очень свежие, нужно замочить перед добавлением в котлетный фарш. Кусочки батона, предварительно отжатого от жидкости, помните руками в тарелку. Луковицу нарежьте кубиками.
Добавьте лук к батону.
Погружным блендером перебейте батон с луком до однородной массы.
Добавьте мясной фарш.
Вбейте яйца. Всыпьте соль и специи к мясу. Сразу хочу сказать, что можно котлетный фарш для котлет с сыром «Птичье молоко» можно только слега поперчить черным перцем. Так как в нашей семье очень любят специи, то в разные блюда я их добавляю в большом количестве.
Руками перемешайте котлетный фарш. Во время перемешивания, допускается отбивание его о стенки и дно тарелки. Итак, мясная основа для котлет «Птичье молоко» и сырная начинка готовы, осталось подготовить только кляр для котлет. Существует большое количество видов кляра. В этот раз для котлет я готовила кляр из яиц и сметаны. Готовится он очень просто и быстро. В миску вбейте яйца.
Выложите к ним сметану. Добавьте щепотку соли.
Влейте воду. Воду не обязательно брать кипяченную, та как кляр будет проходить термическую обработку. Размешайте все вилкой.
Добавьте пшеничную муку.
Кляр перемешайте еще раз, разминая вилкой крупные комочки муки.
Готовый кляр для котлет «Птичье молоко» должен получиться по густоте как кефир или ряженка. Все составляющие котлет – кляр, основа и начинка готовы, и может начинать лепку котлет. Из котлетного фарша скатайте шарик. Сделайте из него лепешку ладонями рук. Выложите по центру сырную начинку. Края котлеты соедините. Готовую котлету покатайте между ладонями, чтобы шов соединился, и во время жарки начинка не вышла наружу.
Поставьте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом на плиту. Как только она станет горячей, можно на ее выкладывать котлеты. Готовую котлету обмакните в кляр так, чтобы он покрыл ее со всех сторон. Выложите котлеты в горячее масло. Немного убавьте огонь, чтобы они не подгорали.
Как и прочие виды котлет, котлеты «Птичье молоко» необходимо жарить с каждой стороны до золотистой корочки, которая образуется благодаря кляру.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт котлет «Птичье молоко» с сырной начинкой вам понравился и пригодится.
соль морская или каменная (среднего помола) – по вкусу,
перец (свежесмолотый) — по вкусу,
масло (растительное)
для начинки:
сыр (твёрдых сортов) – 100 г,
яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,
масло (сливочное) – 2 ст.л.,
зелень (укроп, петрушка), свежая,
для кляра:
яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,
сметана (можно майонез) – 3-4 ст.л.,
разрыхлитель – 0,5 ч.л.,
мука пшеничная в.с. – сколько возьмёт тесто,
соль морская либо каменная, специи — по вкусу.
Замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
Чистим луковицу и чеснок от шелухи, режем кусками.
Затем перекручиваем на мясорубке лук с белым хлебом.
Добавляем в фарш измельчённый чеснок, перекрученный хлеб с луком, соль и специи. Хорошенько размешиваем массу до однородности и даём немного постоять, чтобы специи и соль равномерно пропитали фарш.
Теперь варим яйца до твёрдого состояния, чистим и измельчаем их на тёрке.
Сыр измельчаем на тёрке.
Зелень промываем и мелко нарезаем.
Смешиваем сыр, яйца и зелень, добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем.
Теперь из фарша делаем шарики, на серединку каждого кладём начинку и защипываем фарш,
формируя котлеты.
Смешиваем яйца и сметану, добавляем соль и специи, а также муку до консистенции жидкого теста (как для оладок).
Теперь панируем котлеты в этом жидком тесте
и обжариваем их на горячей сковородке
со всех сторон до румяной корочки. Вот такие котлеты «Птичье молоко» у вас получатся к ужину.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: жареные в кляре мясные котлеты Птичье молоко
Такое привычное и хорошо всем известное блюдо, как котлеты из мясного фарша, могут удивить всех, если приготовить их с фантазией. Благодаря начинке и кляру нежные и сочные котлетки «Птичье молоко» станут хитом на вашем столе.
Мясной фарш (любой) — 500 г
Лук — 1 шт
Хлеб белый — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 4 шт
Мука — 0,5 ст
Молоко — 100 мл
Сода или разрыхлитель — 1/5 ч л
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 50 г
Майонез или сметана — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 2 зуб
Укроп, петрушка — 1 пуч
Приготовить фарш из любого мяса.
Замочить в молоке ломтики белого хлеба.
Почистить луковицу и чеснок, покрошить как можно мельче.
Перекрутить на мясорубке лук с белым хлебом.
Добавить в фарш измельчённый чеснок, хлеб с луком, соль и специи.
Хорошенько размешать массу до однородности и дать немного постоять, чтобы специи пропитали фарш.
Сварить 2 яйца вкрутую, очистить и измельчить их на тёрке.
Сыр также измельчить на мелкой тёрке.
Зелень промыть, дать немного просохнуть и мелко нарезать.
Смешать сыр, яйца и зелень, добавить размягченное сливочное масло.
Хорошенько перемешать всё и отставить в сторону.
Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом/сметаной.
Добавить муку и соду.
Хорошо перемешать до однородной массы.
Разделить фарш на порции. Из данного количества получится 15 порций по 50 грамм каждый.
Начинку также разделить на части по количеству порций.
Из комочка фарша делать лепешку, на которую выкладывать начинку.
Сформировать котлеты продолговатой или округлой формы.
Обмакивать котлеты в кляр со всех сторон.
Разогреть на сковороде растительное масло и выкладывать котлеты.
Обжаривать (можно под крышкой) на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать красивые и вкуснейшие котлетки с любимым гарниром, овощами и зеленью.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Говяжьи котлеты с кефиром в кляре рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Репчатый лук
4 штуки
Говяжий фарш
1 кг
Чеснок
2 зубчика
Шампиньоны
200 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Панировочные сухари
100 г
Куриное яйцо
2 штуки
Растительное масло
50 мл
Котлеты в кляре | Мои любимые рецепты
Вчера у меня в гостях была родная сестричка и рассказывала, что она готовит очень вкусное блюдо, которое называется Бризоли. Послушав, как она это делает, я подумала, а почему бы мне тоже не приготовить. Порывшись в Интернете, я не нашла общего какого-то рецепта Бризоли, уяснила только, что Бризоль – это кулинарное блюдо, или быстрее способ приготовления и означает — зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. В принципе, для меня особой разницы, как называется блюдо, нет, но все-таки хотелось бы точно знать, что именно это блюдо так называется, поэтому я просто назвала «Котлеты в кляре». Могу сказать одно, что никогда бы ни подумала, что обычные, можно сказать котлеты, но только в густом кляре, получатся настолько вкуснючими. Кляр не дал вытечь жиру и мясному «соку», поэтому котлеты получились очень сочными и нежными. В фарш я добавила приправу хмели-сунели, что придало особые нотки блюду. В общем, я очень довольна блюдом, оно съелось за один присест. К тому же готовить его совершенно не сложно, даже молодая хозяйка легко справиться с приготовлением.
Для приготовления котлет в кляре нам потребуется:
700 гр. фарша (у меня из постного свиного мяса)
2 луковицы
3 зубка чеснока
2 яйца
Соль, перец по вкусу
Приправы (у меня хмели-сунели)
Растительное масло для жарки
Для приготовления кляра нам потребуется:
3 яйца
Молоко
Мука
Соль
Так как у меня был кусок мяса, перемалываем его на мясорубке.
Перемалываем также лук, чеснок, добавляем яйца, соль, специи.
Хорошенько вымешиваем, чтобы получился однородный фарш.
Теперь готовим кляр. Яйца слегка взбиваем, добавляем молоко (можно воду), соль. Муки кладем столько, чтобы кляр получился достаточно густым. Хорошенько взбиваем до получения однородной массы.
Из фарша формируем небольшие шарики и выкладываем на доску или тарелку.
В сковороде разогреваем растительное масло.
Каждый шарик обмакиваем в кляре (я это делаю ложкой), так, чтобы котлета полностью была покрыта кляром. Выкладываем в растительное масло и жарим.
Обжариваем котлету вначале с одной стороны, потом аккуратно лопаткой переворачиваем, и жарим с другой стороны, до образования корочки золотистого цвета.
Выкладываем котлеты на блюдо, украшаем зеленью, ломтиками помидора, огурца. Такие котлеты в кляре очень вкусные горячие, и не менее вкусные – холодные!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепт пряных котлет из говядины — Club Noor
Ингредиенты
500
г говядины (молотая)
½
семян горчицы
1
лук крупный
1
дюйм имбиря (мелко измельченный)
2
зубчики чеснока (мелко измельченный)
1
зеленый чили (нарезанный)
1
ч.л. порошка гарам масала
1
пучок листьев кориандра или листьев карри
1
картофель крупный (хорошо прожаренный и протертый)
1
яйцо
Панировочные сухари (без вкусовых добавок)
2
столовая ложка Noor Oil
Noor Oil для жарки во фритюре
Подготовка
Введение:
Эта закуска также является закуской и является любимой среди любителей южно-индийской кухни.
Включенные шаги:
В вок добавьте масло на среднем огне. Когда он нагреется, добавить горчицу целиком.
Когда горчица начнет потрескивать, добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким.
Добавьте измельченный имбирь, чеснок и зеленый перец чили и обжарьте в течение минуты.
Добавьте порошок гарам масала и мясо и готовьте на слабом огне, пока мясо не приготовится хорошо. Посолите по вкусу, снимите огонь и дайте смеси остыть.
Добавьте картофельное пюре в тот же вок и хорошо перемешайте, чтобы получились котлеты нужной консистенции.Посолить по вкусу.
Сформируйте овальные котлеты ладонью и пальцами.
В мелкой миске взбить яйца и отложить в сторону.
Положите панировочные сухари в неглубокую тарелку.
Окуните котлеты во взбитое яйцо на несколько секунд, а затем обваляйте им панировочные сухари, чтобы котлета хорошо покрылась.
Когда все котлеты будут готовы, оставьте Noor Oil на среднем огне для жарки. Когда масло станет горячим, аккуратно положите котлеты в масло и продолжайте переворачивать, пока оно не станет коричневым.
Подавать горячим с кетчупом или мятным чатни.
НИППОНИЯ
Menchi katsu — это фарш из говядины или свинины, хорошо перемешанный с луком, обжаренный во фритюре в панировочных сухарях. Слово menchi происходит от английского слова «фарш».
Мясо в Японии не ели до середины 1800-х годов, в период Мэйдзи. Это было тогда, когда страна открылась для внешнего мира после длительного периода уединения, уходящего корнями в середину 1600-х годов.Как только двери были открыты, в него вошли культурные атрибуты из Европы и Северной Америки, включая западную кухню и обычай есть мясо. По мере того, как новые рецепты распространились по стране, они превратились из своей первоначальной формы в Йо-сёку , смесь стилей кулинарии Запада и Японии. Menchi katsu — яркий пример блюда в западном стиле, адаптированного к японским вкусам того времени.
В 1896 году Renga-tei, ресторан Yo-shoku в районе Гиндза в Токио, начал обжаривать во фритюре ломтики свинины, покрытые панировочными сухарями.Со временем рецепт распространился по всей стране под названием ton katsu . Это был вариант быстрого приготовления котлет из свинины, которые на Западе покрывают панировочными сухарями и жарят на сковороде. Тон кацу стал довольно популярным, и вскоре повара начали пробовать аналогичные рецепты, обжаривая во фритюре другие ингредиенты в панировке, возможно, рыбу или другие виды мяса. Говорят, что один из этих рецептов был приготовлен для Menchi katsu .
Владелец Renga-tei в третьем поколении, Кида Акитоши, говорит: «Примерно в то время из фарша делали шарики и жарили.Их называли menchi boru , что означает «измельченные шарики». Menchi katsu ассоциировались с ними, давая название « menchi », а также с котлетами во фритюре, давая название « katsu ».
Menchi katsu — это прессованные, приготовленные куски мясного фарша, поэтому они мягкие и их легко есть. А поскольку мясо рубленое, оно самое дешевое. Блюдо часто готовят в японских домах или покупают в мясном магазине или супермаркете, где его продают как типичный гарнир.
Перед приготовлением нужно выбрать мясной фарш с умеренным содержанием жира. После того, как ингредиенты хорошо вымешаны, их следует растолочь, чтобы выпустить воздух — так они не расколются во время жарки. Панировочные сухари для покрытия должны быть влажными. Если вы используете мелко нарезанные свежие панировочные сухари, результат будет светлее и мягче. Важно вынуть каждый кусок из масла до того, как оно будет полностью приготовлено, отложить их в сторону и позволить теплу снаружи проникнуть в центр.Если вы сделаете это, то когда вы разрежете их ножом, ими можно будет смаковать, пока из них вытекает мясной сок.
Непосредственно перед употреблением в пищу японцы обычно добавляют приправу из молотых семян горчицы, смешанную с небольшим количеством воды, и поливают сверху Вустерским соусом, купленным в магазине. Некоторые люди добавляют дополнительный аромат соли, лимонного сока, горчицы или чего-то подобного. Они вкуснее всего в горячем виде сразу после жарки во фритюре.
Это блюдо несложно в приготовлении — используется всего одна сковорода, а ингредиенты легко достать.И это тоже относительно дешево. Вкус хороший, и как только вы вспомните, как его готовить, вы обнаружите, что его легко приготовить.
Наш шеф-повар в этом выпуске — Ситидзё Киётака, шеф-повар ресторана Shichijo, ресторана западной кухни в Джинбочо, Токио. В ресторане подают блюда западной и настоящей французской кухни по ценам, которые соответствуют кошелькам клиентов, что в наши дни является довольно редкостью для высококачественной кухни.
Котлеты из говядины Кералы — знакомая кухня
Есть несколько разновидностей котлет, включая овощные и рыбные, которые популярны в Керале, но я ем чаще всего котлеты из говядины Кералы. Окунуть эти хрустящие, ароматные и пикантные закуски в бассейн с пряным кетчупом Maggi’s Spicy Ketchup — идеальное сочетание. Котлеты из говядины также отлично сочетаются с рисом матта, мору и самбаром.
Как всегда, в этих старинных рецептах штата Керала все решает процесс.Я понимаю, что в наши дни время имеет существенное значение, но некоторые вещи стоят усилий, верно? Шаги по приготовлению этого рецепта могут показаться длинными, но он выполняется намного быстрее, чем кажется. В качестве альтернативы вы можете использовать предварительно приготовленную мясную масалу или даже гарам масала. Имейте в виду, что когда вы заменяете мясную масалу на гарам масала, это совершенно другой баланс специй. Мясная масала — более сладкая и дымная смесь, а гарам масала — более сухой дымный аромат. Вы можете купить мою специальную смесь специй под названием Kerala Masala, которая является моей версией Meat Masala.
Я разбил свой рецепт котлет из говядины Кералы по процессу, чтобы было легче следовать ему и готовиться к нему. Если вы решили приготовить этот рецепт или у вас есть какие-либо вопросы о том, как его приготовить, зайдите в мой instagram @thefamiliarkitchen, чтобы мы могли связаться, и я посмотрю, как это обернулось для вас!
Южно-индийские котлеты из говядины
Энн Иттоп
Котлеты из говядины — одна из основных закусок Южной Индии. Они отлично сочетаются с острым кетчупом и, конечно же, не менее восхитительны сами по себе.
Начните с приготовления смеси специй масала для мяса. В сотейнике добавьте все ингредиенты масала, кроме порошка красного чили и порошка куркумы. На слабом огне нагрейте специи ровно настолько, чтобы они высвободили аромат (примерно 3-4 минуты). Снимите с огня и дайте специям остыть. Переложите специи в кофемолку, чтобы она превратилась в порошок. После получения порошка смешайте красный перец чили и порошок куркумы. Отложите в сторону.
Приготовление говядины под давлением.
Вымойте говядину под холодной водой.Выдавите как можно больше лишней воды. Положите кусочки говядины в скороварку вместе с 2 столовыми ложками мяса с горкой масала и 2-3 чайными ложками соли. Готовьте под давлением на сильном огне 15 минут. Пока говядина готовится, отварите картофель, очистите его от кожуры и слегка разомните, чтобы он стал немного коренастым. Отложите в сторону. Слейте лишнюю воду из скороварки, а затем переложите куски говядины порциями в кухонный комбайн. Несколько раз взбейте говядину, чтобы измельчить ее. Взбивайте, пока все не будет равномерно измельчено.Отложите в сторону.
Соте.
В большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне добавьте кокосовое масло. Когда масло станет горячим, обжарьте измельченный лук-шалот, имбирь, чеснок, зеленый перец чили и листья карри. Когда сырость ингредиентов уменьшится, добавьте говяжий фарш и картофельное пюре. Хорошо перемешайте, затем проверьте уровень соли и специй. * Мне нравится добавлять на этом этапе еще 1 столовую ложку мясной масалы, а затем перемешивать.
Сформируйте котлеты.
Чтобы придать котлету форму, нужно использовать обычную столовую ложку. Зачерпните около двух ложек мяса в ладонь и затем неглубокой стороной надавите на мясо. Надавите так, чтобы у вас образовалась котлета круглой овальной формы. Проделайте это с двух сторон и убедитесь, что на котлетке нет трещин. Отложите это на тарелке или противне, пока будете формировать оставшиеся котлеты. СОВЕТ: Уловка состоит в том, чтобы охладить сформированные котлеты примерно на 30 минут, чтобы они более прочно скрепили форму перед жаркой.
Dip and Dredge.
Возьмите две миски. В первую миску добавляем одно яйцо и очень хорошо его взбиваем. Во второй миске добавьте панировочные сухари. Я предпочитаю обозначать одну руку для обмакивания яиц, а другую — для обмакивания хлебных крошек, чтобы на пальцах не образовывались шарики из панировочных сухарей. Сначала окуните котлету в яйца так, чтобы она была покрыта тонким слоем, затем поместите ее в смесь для панировочных сухарей. Другой рукой слегка обмазать котлету со всех сторон и стряхнуть излишки. Проделайте так со всеми котлетами.
Обжарьте котлеты.
На неглубокой сковороде на средней высоте добавьте достаточно масла, чтобы оно было примерно на 1-1 1/2 дюйма глубиной. Когда масло остро, добавьте котлету. Вы можете жарить несколько котлет за раз, но не переполняйте сковороду. Готовьте с каждой стороны примерно 20-30 секунд или пока не увидите светло-золотистую форму. Шумовкой переложите котлеты со сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Сделанный!
Примечания
Примечания: Я обычно использую жареный кусок говядины.Я видел, как используется говяжий фарш, но мне не нравится текстура. На мой взгляд, мясной фарш дает более полный вкус и лучше впитывается специями.
Вы можете обжарить это в кокосовом, овощном или рапсовом масле.
Вы можете хранить их в холодильнике около недели или заморозить на несколько месяцев.
Ключевое слово Жаркое из говядины, котлеты, Южно-индийская кухня
Любое мясо: 1/2 фунта / 220 г (можно использовать курицу / баранину / говядину, предпочтительно без костей, я использовал курицу) Порошок куркумы: 1/4 чайной ложки Зеленая чили-паста: 1 чайная ложка или до уровня специй Грамм порошка масала: 1/2 чайной ложки Порошок черного перца: 1/2 чайной ложки Имбирно-чесночная паста: 1/2 чайной ложки Соль по вкусу Лук: 1 (крупный, мелко нарезанный) Картофель: 2 (большой, отварной и измельченный) Имбирь: 1 столовая ложка (мелко нарезанный) Зеленый перец чили: 2 (мелко нарезанный) Гарам масала: 1/2 чайной ложки Листьев кориандра: немного (мелко нарезанных) Хлебные крошки: 1 стакан Яйца: 2 Кукурузная мука : щепотка Масло для жарки
Как приготовить котлету из мяса — Котлета из курицы — Котлета из говядины — Котлета из баранины Рецепт:
1.Готовьте мясо с небольшим количеством воды, порошком куркумы, порошком масала, пастой из зеленого чили, имбирно-чесночной пастой и солью. Выпарите лишнюю воду и дайте ей остыть. Измельчите мясо и отложите в сторону. 2. Картофель отварить; хорошо очистить и разбить. 3. Нагрейте масло в сковороде / кадаи, обжарьте нарезанный лук, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте измельченный имбирь, зеленый перец чили и обжарьте несколько секунд. 4. Добавить гарам масала, измельченные листья кориандра и соль. 5. Добавить фарш, картофельное пюре и хорошо перемешать.Снимите с огня, дайте остыть и хорошо перемешайте руками. 6. Сделайте из него шарики размером с лимон и скатайте их в желаемую форму. 7. В миске взбить яйца со щепоткой кукурузной муки и солью. 8. Обвалять каждую котлету в яйцах и посыпать панировочными сухарями. 9. Обжарить во фритюре в масле. Подавайте горячим с томатным кетчупом или любым соусом на ваш выбор и наслаждайтесь!
Нажмите здесь, чтобы узнать больше Рецепты закуски
Теперь идет награда
Мои дорогие друзья-блогеры Лисси, Эсаи Селви, Рохини, Сусри, Айша, Анупама удостоили меня этих наград.Спасибо всем моим друзьям за благодарность и поддержку.
От Лисси и Айши
из Лисси, Рохини, Сусри, Анупама
из Esai selvi
Я хотел бы поделиться этой наградой со всеми своими друзьями-блогерами. Я прошу всех моих прекрасных друзей не стесняться принять ее и опубликовать в своем блоге.
Приятного ведения блога! Сангита
Рецепт котлет из баранины — Котлеты из баранины
Острые котлеты из баранины с пряным фаршем, картофелем.Его также можно подавать с кетчупом или майонезом.
Рецепт котлеты из баранины с пошаговыми картинками.
Рецепт котлеты из баранины с пошаговыми картинками.
Котлеты из пряного фарша со специями и картофелем. Из него делают кебаб, а затем обжаривают до хрустящей корочки. Это идеальная закуска.
Нагреть масло в кадае.Добавьте семена фенхеля и дайте им покипеть.
Добавьте лук, листья карри, зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту. Обжарить мин.
Добавьте фарш из баранины и обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут, ломая мясо.
Готовьте под крышкой 10 мин.
Теперь дайте влаге испариться и мясо подрумянится.
Теперь добавьте соль, приправы и хорошо перемешайте.
Добавить зеленый горошек и хорошо перемешать.Добавьте кетчуп и хорошо перемешайте.
Добавить пюре и хорошо перемешать.
Доведите до кипения. Добавьте 1/2 стакана панировочных сухарей и хорошо перемешайте.
Возьмите небольшую часть начинки, сформируйте ее в шар и расплющите.
Теперь обваляйте это яйцом, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Вы даже можете нанести двойной слой.
Поместите это в холодильник на 30 минут. Вы даже можете заморозить это в контейнере.
Теперь разогрейте масло в сковороде.Добавить котлету и обжарить до золотистого цвета.
Подавать с кетчупом.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ
ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE
ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK
СЛЕДУЙТЕ В TWITTER Изображение:
1) Картофель отварить, очистить от кожуры и хорошо размять.
2) Нагреть масло в кадае. Добавить семена фенхеля
2) Добавьте лук, зеленый перец чили и листья карри
3) Обжарить 3-5 мин.
4) Добавьте имбирно-чесночную пасту
5) Жаркое, перемешивая, 2 мин.
6) Добавить в фарш
7) Жаркое, перемешивая, 4–5 мин.
8) Добавьте соль и порошок куркумы
9) Хорошо перемешать.
10) Накройте крышкой и готовьте 8–10 минут на слабом огне.
11) Готовить, пока мясо не подрумянится
12) Добавить горох
13) Добавьте порошок чили, порошок тмина, порошок гарам масала и хорошо перемешайте.
14) Добавьте кетчуп
15) Добавить в пюре
16) Хорошо перемешайте
17) Убрать в таз
18) Добавьте панировочные сухари
19) Хорошо перемешайте.
20) Возьмите небольшую порцию и сформируйте из нее котлеты
21) Берем панировочные сухари в тарелке
22) Взбить яйца
23) Обвалять котлету в яичной смеси
24) Обвалять в панировочных сухарях
25) Хорошо смазать.Вы можете сделать это еще раз, чтобы получить толстый слой.
26) Вы можете поставить это в холодильник примерно на 30 минут.
27) Их можно даже заморозить. Поместите это в контейнер. линии пергаментной бумаги между котлетами. Заморозьте и обжарьте по мере необходимости.
28) Масло разогреть на сковороде, выложить котлеты
29) Жарить до хрустящей корочки
30) Подавать
Подобные рецепты
Овощной омлет Пушистый яичный омлет с колбасной начинкой Сырный омлет Пряный яичный омлет с рисом Грибной омлет
Рецепт фритюрницы Menchi Katsu (котлета из говяжьего фарша)
Узнайте, как приготовить вкусные менчи кацу с помощью фритюрницы. Менчи кацу — японская панировка и жареный во фритюре мясной фарш. Мясо обычно представляет собой говяжий, свиной фарш или их смесь. В этом рецепте я просто использовала говядину и лук.
Соус Тонкацу
Менчи кацу часто подают с соусом тонкацу. Соус Тонкацу — густой соус, по вкусу напоминающий Вустерширский соус. Обычно его можно купить в японских или азиатских продуктовых магазинах. Очень рекомендую бренд Bulldog.
⅓ чашки овсяных хлопьев или панко (панировочных сухарей)
1 столовая ложка молока
1 яйцо
½ чайной ложки
перца по вкусу
Покрытие
½ стакана муки
2 яйца для выемки грунта
2 стакана Панко
Соус
Инструкции
Лук измельчить.
В большой миске смешайте лук, фарш, овсянку, Вустерширский соус, молоко, яйцо, соль и перец.
Хорошо вымесите руками, пока мясная смесь не станет бледной и липкой.
Разделить на 5-6 котлет.
Перебросьте из одной руки в другую, чтобы выпустить воздух в котлеты.
Приготовьте 3 отдельные миски для муки, взбитых яиц и панко.
Земснаряд
и обвалять каждую лепешку сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панко.
Вы можете слегка вдавить котлеты в панко, чтобы получился красивый слой.
Положите во фритюрницу по 2–3 пирожка за раз. Равномерно смажьте каждую сторону спреем оливкового масла.
Воздух
жарить при 360F-370F с каждой стороны около 4 мин. Включите нагрев до 390F
в течение дополнительных 2 минут до получения красивой золотисто-коричневой корочки.
Подавать с тонко нарезанной капустой и соусом тонкацу.
Фритюрница Menchi Katsu (котлета из говяжьего фарша)
Узнайте, как приготовить жареный на воздухе менч кацу. Менчи-кацу (メ ン チ カ ツ) — котлета из фарша в японской панировке и во фритюре; жареный мясной пирог. Мясо обычно представляет собой говяжий, свиной фарш или их смесь. Его часто подают в недорогих bento и teishoku .
⅓ чашки овсяных хлопьев или панко (панировочных сухарей)
1 столовая ложка молока
1 яйцо
½ чайной ложки
перца по вкусу
Покрытие
½ стакана муки
2 яйца для выемки грунта
2 стакана Панко
Нарежьте лук.
В большой миске смешайте лук, фарш, овсянку, Вустерширский соус, молоко, яйцо, соль и перец.
Хорошо вымесить руками, пока мясная смесь не станет бледной и липкой.
Разделите на 5-6 пирожков.
Перебросьте из одной руки в другую, чтобы выпустить воздух в котлеты.
Приготовьте 3 отдельные миски для муки, взбитых яиц и панко.
Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панко.Вы можете слегка вдавить котлеты в панко, чтобы получился красивый слой.
Поместите во фритюрницу по 2–3 пирожка за раз. Равномерно смажьте каждую сторону спреем оливкового масла.
Жарить на воздухе при 360–370 F с каждой стороны около 4 мин. Увеличьте огонь до 390F еще на 2 минуты, чтобы получить красивую золотисто-коричневую корочку.
Подавать с тонко нарезанной капустой и соусом тонкацу.
Ключевое слово фритюрница, говядина, котлета, говяжий фарш, катсу, панко
Котлета — обзор | Темы ScienceDirect
Химические вещества растительного происхождения способствуют микробной безопасности пищевых продуктов
Домашняя птица считается естественным резервуаром пищевых продуктов Salmonella , Campylobacter и Listeria monocytogenes , которые являются основными бактериальными причинами болезней пищевого происхождения (Scallan et al., 2011; Шарфф, 2012; Тейлор и др., 2013). Несмотря на использование различных противомикробных препаратов во время обработки в качестве последовательных программ контроля, стойкость этих патогенов в продуктах из птицы и связанные с ними вспышки болезней пищевого происхождения вызывают серьезную озабоченность в пищевой промышленности, а также в области общественного здравоохранения (EFSA, 2015; Nair et al., 2015). Широко признано, что потребление с пищей фитогенных кормовых добавок может способствовать микробиологической безопасности и качеству пищевых продуктов благодаря их антимикробным функциям, связанным с одним или несколькими летучими соединениями (например,г., терпены, фенолы, альдегиды) в препарате. Примеры растений с такой активностью включают душицу, тимьян и корицу, которые производят карвакрол, тимол и коричный альдегид соответственно (Burt, 2004; Bajpai et al., 2012; Bakkali et al., 2008). По данным Puvača et al. (2013) предполагается, что механизм антимикробной активности растительного биоактивного происхождения в отношении сырого или приготовленного мяса поддерживается двумя способами. В первую очередь, фитогенные соединения могут достичь этого за счет уменьшения количества патогенов в кишечнике, тем самым способствуя здоровой кишечной среде, что, в свою очередь, может способствовать снижению загрязнения туши при убое.Во-вторых, это может быть достигнуто за счет подавления роста порчи или патогенных бактерий в результате потенциального накопления активных компонентов в метаболических тканях.
Антимикробные свойства карвакрола, основного противомикробного компонента (65–85%), присутствующего в эфирном масле душицы, по сравнению с Salmonella spp. был продемонстрирован в фарше из индейки и на разделках из индейки. Масло орегано получают из листьев Origanum vulgare , ароматического растения семейства Labiatea, обладающего выраженными антимикробными и антиоксидантными свойствами.Наир и др. (2014) исследовали эффективность карвакрола (1,2% и 5% об. / Об.) Против Salmonella spp. на котлетах из грудки индейки, в качестве обработки погружением в течение 30 с в условиях аэробной упаковки. Авторы обнаружили, что только 5% карвакрол вызывал снижение на 1,0 log КОЕ / г Salmonella ; однако карвакрол с концентрацией ниже 5% не смог снизить микробную нагрузку на статистически значимом уровне. В своем последнем исследовании (Nair et al., 2015) они оценили противомикробную эффективность различных концентраций карвакрола в сочетании с упаковкой в модифицированной атмосфере против Salmonella , Campylobacter и молочнокислых бактерий на котлетах из грудки индейки в условиях охлаждения до 3 недельный период.Карвакрол (0,25%, 0,5% и 1,0% об. / Об.; 30-секундная обработка погружением) в сочетании с модифицированной атмосферой (95,0% CO 2 /5% O 2 ) оказался эффективным в уменьшении количества сальмонелл , C. jejuni и молочнокислые бактерии на котлетах из грудки индейки при хранении в холодильнике, не вызывая каких-либо изменений pH и цвета мяса. Результаты также показали синергетическую активность карвакрола в модифицированной атмосфере в снижении содержания Salmonella .
Ruiz et al. Изучали влияние розмарина, еще одного ароматического растения из семейства Labiatea, на поведение патогенов в мясе индейки.(2009). В ходе исследования были определены антилистериозные и общие противомикробные свойства низина, розмарина и этилендиаминтетрауксусной кислоты (ЭДТА) по отдельности и в комбинации на Listeria monocytogenes , инокулированном на готовой к употреблению нарезанной кубиками ветчине индейки в вакуумной упаковке. Результаты показали, что количество L. monocytogenes в готовой к употреблению ветчине из индейки может значительно снизиться при обработке низином отдельно или в комбинации с розмарином или ЭДТА, или обоими. Однако лечение розмарином и ЭДТА по отдельности и в комбинации было неэффективным в подавлении роста л.monocytogenes по данным еженедельных наблюдений через период хранения 63 дня. Сам по себе розмарин имел ограниченное влияние на количество молочнокислых бактерий, но оказался эффективным в сочетании с низином и ЭДТА. В целом, pH был аналогичным для ветчины индейки, обработанной низином, розмарином, низином в сочетании с розмарином, а также для положительного и отрицательного контроля во время хранения. В конце 63-дневного периода хранения не наблюдалось никаких значительных изменений и устойчивых тенденций среди диетических обработок в отношении значений цвета L ∗, a ∗ и b ∗.
Другое недавнее исследование, проведенное Наиром и Джони (2017), продемонстрировало эффективность эфирного масла листьев Pimenta ( Pimentaofficinalis Lindl.) И его наноэмульсии в снижении прикрепления Salmonella Hiedelberg к коже индейки во время имитации ошпаривания (65 ° C) и этапы охлаждения (4 ° C) при переработке птицы. В исследовании (Oladunjoye et al., 2013) различная обработка поверхности карвакролом (0,1–5%) и лаурикаргинатом (25–200 частей на миллион) тестировалась индивидуально и в комбинации при 4 ° C в трех разных образцах фарша из индейки (с 15.7% и 1% жирности) за их эффективность против трехштаммовой смеси Salmonella . Было обнаружено, что смесь карвакрола и 2000 частей на миллион лаурикаргината проявляла синергетическое действие на фарш из индейки, содержащий 7% жира, за счет снижения количества сальмонелл на 4 log КОЕ / г, чего не было при индивидуальном лечении антимикробными препаратами.
Possas et al. (2017) оценили антимикробную активность эфирного масла тимьяна против Salmonella spp. на продукты из индейки.Для этого срезы продуктов инокулировали на поверхности S. Enteritidis , затем хранили при 10 и 25 ° C и подвергали микробиологическому анализу в течение 18 и 12 дней соответственно. В результате применение эфирного масла тимьяна привело к более высокой степени инактивации сальмонелл в продукте, не содержащем химических консервантов. Кроме того, обработка маслом тимьяна не повлияла на средние оценки приемлемости, присвоенные экспертами при сенсорном анализе продуктов из индейки (0,01% и 0,1%).Антимикробная эффективность диетических добавок эфирного масла орегано, отдельно или в сочетании с α-токоферилацетатом, против всех жизнеспособных бактерий и Pseudomonas spp. подсчеты были продемонстрированы в филе грудки индейки во время хранения в холодильнике при 4 ° C в течение 12 дней (Govaris et al., 2005). В их следующем исследовании изучали ингибирующий потенциал кормовых добавок с сушеными листьями и цветками розмарина ( R. officinalis ) на рост микроорганизмов охлажденного мяса индейки (Govaris et al., 2007). Розмарин с диетическими добавками оказывал ингибирующее действие на рост общего количества жизнеспособных бактерий, молочнокислых бактерий, Enterobacteriaceae и бактерий психротрофиса в образцах молочных желез во время их хранения до 12 дней. Скорость ингибирования роста микробов, обеспечиваемая добавкой розмарина 10 г / кг, была выше, чем у лечения 5 г / кг.
В дополнение к антимикробной эффективности, полученной из ароматических растений, смесь летучих соединений гриба Muscodor также продемонстрировала значительную ингибирующую активность против Salmonella в фарше из индейки в течение 5-дневного периода при 8 ° C (Faith et al.
Суп-лапша с курицей – приготовление по домашнему рецепту с фотоСуп-лапша с курицей – это очень сытное и вкусное первое блюдо. Его можно приготовить своими руками. Делается оно довольно легко и быстро. …
Суп-лапша с курицей – приготовление по домашнему рецепту с фото
Суп-лапша с курицей – это очень сытное и вкусное первое блюдо. Его можно приготовить своими руками. Делается оно довольно легко и быстро. В пошаговом рецепте с фотографиями, который можно найти ниже, очень доступно и наглядно обо всем написано.
Многие наверняка с детства помнят вкус бабушкиного деревенского супа. У нее он выходил каким-то особенно вкусным. Или приготовленный мамой суп на курином бульоне с лапшой, которым она кормила во время простудных заболеваний. Чтобы максимально приблизить наше блюдо к бабулиному или маминому супчику, который многие хранят в своей памяти, можно использовать тушку домашней птицы. В сочетании с обжаренными овощами лапша приобретет необыкновенный вкус и аромат.
Доказано, что в мясе птицы содержится аминокислота, называемая глютамином. Она в ответе за формирование белка и мускулатуры, а также помогает поддерживать в норме деятельность нервной системы. Кроме того, бульон из курицы усиливает аппетит. По этой причине многие доктора назначают больным принимать в пищу это блюдо.
Данным горячим блюдом очень полезно питаться каждому хотя бы 2-3 раза в неделю. Поскольку куриный суп является легкоусвояемым продуктом питания, есть его можно абсолютно всем без ограничения. Бульон из мяса птицы разрешено давать даже 10-ти месячному малышу, так как в составе этого блюда нет аллергенов. Основной изюминкой блюда является наличие большого количества куриного мяса, от которого бульон будет очень насыщенным. Сварить такой полезный и питательный суп-лапшу с курицей в домашних условиях под силу каждому. Сделав данное первое блюдо впервые, вы наверняка захотите побаловать своих родных снова.
Ингредиенты:
—
(1 небольшая тушка)
Шаги приготовления
шаг 1
Чтобы данное оригинальное блюдо вышло очень вкусным, необходимо приобрести свежую домашнюю курочку. Предварительно мясо птицы следует промыть в холодной воде. Затем необходимо налить в емкость 3 литра воды. Далее нужно окунуть тушку в жидкость и варить на слабом огне 60 минут. Для придания бульону аромата в емкость можно положить 1 репчатый лук, который в дальнейшем необходимо вынуть. На смену вареному овощу можно мелко нарезать сырой лук и отправить в кастрюлю.
шаг 2
Далее куриную тушку следует вынуть из бульона и дать ей остыть. За это время необходимо мелко нашинковать луковицу, а морковь порезать соломкой. Также ее можно натереть на крупной терке. Тот, кто не любит отварной лук в первом блюде, может не добавлять его в суп, так как он уже присутствует в бульоне. Далее овощную смесь необходимо опустить в кастрюлю и варить 10-15 минут. Через четверть часа в емкость необходимо добавить картофель, нарезанный брусочками или квадратиками. После того как бульон с картошкой закипит, его необходимо варить до готовности овоща еще 10-12 минут.
шаг 3
Перед окончанием варки картофеля (за 3 минуты) в бульон необходимо добавить лапшу домашнего приготовления или купленную в магазине. Первая, конечно, придаст блюду совершенно другие нотки вкуса. Сделать ее самостоятельно не составит труда. В суп при желании можно положить отварное мясо птицы.
шаг 4
Готовое горячее блюдо разливаем по порционным тарелкам и подаем на стол. Вкусный суп-лапша с курицей готов.
Приятного аппетита!
Бульон на рульке и курице в домашних условиях рецепт
Поделиться с друзьями:
Фотография блюда: Дейзи Мартинес
Бульон на рульке и курице в домашних условиях — подробный рецепт приготовления.
2300 гр. куриных крылышек, грудок или бедер, или 1 разрезанный на части цыпленок
1 свиная рулька
1 большой красный болгарский перец, разрезать на четвертинки и удалить семена и перегородки
2 большие головки репчатого лука (около 900 гр.), неочищенные и целые
1 крупная головка чеснока, очистить и помыть
1 крупный пучок свежей кинзы, с отрезанными корешками, помыть
2 ч. л. горошин черного перца
2 лавровых листа
1/2 ч. л. семян аннато, для окрашивания бульона, можно заменить шафраном
Приготовление блюда по рецепту:
Поместите курицу, рульку, лук и болгарский перец в самую большую кастрюлю объемом 15 л.
Заверните в марлю чеснок, кинзу, перец горошком, лавровые листья и семена аннато, чтобы сделать букет гарни. Перед тем как заложить его в кастрюлю, растолките ступкой перец.
Налейте холодной воды на 7 см. выше курицы. Доведите до кипения, и отрегулируйте температуру до средней, снимите пену. Варите в течение 30 мин.
Проткните курицу ножом в самой толстой части, и убедитесь, что она сварена. Готовьте бульон еще 15 мин., затем выньте куриные ножки и бедра. Оставьте мясо остывать, вы можете его отделить от костей и использовать для приготовления салата.
Продолжайте готовить бульон в течение еще 1 ч., чтобы придать ему аромат, бульон будет наваристый, если вы положили куриные спинки, шею или крылья.
Процедите бульон через дуршлаг, уложенный несколькими слоями марли. Охладите, и храните в холодильнике. Выход: 3 — 3,5 л.
Категории:
Как вкусно сварить куриный бульон
Вкусно и просто: куриный суп с рисом
Куриный суп с рисом является легко усваиваемым
горячим блюдом, имеющим приятный вкус. Его включают в детское или диетическое меню. Для любителей острых блюд можно приготовить суп с рисом и перцем чили.
Читать далее
Куриный бульон – традиционное блюдо русской кухни, такое же привычное, как блины или каши, хотя и в других странах готовят его с удовольствием. Сделать его можно из разных частей курицы в зависимости от того, какое блюдо хотите получить в итоге. Так, из костей, шеи, крыльев или грудки получается очень нежный бульон, к тому же экономный по цене. Из целой курицы или ее бедер с ножками выходит наваристый и жирный бульон, который отлично подходит для восстановления сил, помогает при простуде, так как прекрасно лечит горло и насыщает организм даже при серьезных заболеваниях.
Бульон. Смотрите видеорецепты от шефа!
Не зря считается, что именно куриный бульон лучше всего помогает при болезни и простуде. Больному не приходится ничего пережевывать, что может быть очень трудно при ангине или гриппе. К тому же, именно куриный бульон стимулирует вкусовые рецепторы лучше прочих продуктов, заставляя поесть даже того, кто постоянно отказывается от пищи из-за плохого самочувствия. Теплое и наваристое блюдо отлично благотворно влияет на организм, дает ему силы бороться с вирусами и бактериями.
Перед приготовлением выберите, какой именно бульон вам нужен.
Если хотите получить жирный и наваристый – выберите целую тушку птицы или положите в кастрюлю две ножки с бедрами. Лучше отказаться от приготовления бульона из бройлера из-за его жирности – в основном эта порода кур предназначается для жарки и запекания.
Если хотите, чтобы блюдо получилось легким и сытным, положите в кастрюлю кости с ножек, спинку с остатками мяса, кости грудки и крылышки.
Из мяса грудки без кожи выйдет хорошее диетическое блюдо, хоть оно будет и лишено всего многообразия вкуса.
Как приготовить бульон:
После того, как вы достали части курицы или целую птицу, вымойте их, положите в холодную воду.
Поставьте на сильный огонь и дождитесь закипания, после чего температуру нужно тут же уменьшить.
Первую воду из-под курицы можно слить. Если вы этого не делаете, уберите образовавшуюся пену, она может появляться сразу после нагревания курицы, иначе бульон не будет прозрачным.
Далее в него кладут несколько разрезанных вдоль морковок, целую луковицу и специи – перец горошком, лавровый лист, шалфей. Некоторые хозяйки предпочитают класть луковицу в шелухе, так как она придает воде насыщенный цвет. После добавления кореньев бульон сразу же солят.
Теперь варите курицу на маленьком огне, не позволяя кипеть слишком сильно, иначе блюдо получится мутным, а мясо чересчур жестким.
Когда морковь станет мягкой, ее можно сразу же достать и выбросить, потому что она впитывает самые вредные вещества из курицы.
Варить бульон нужно от 40 минут до 2 часов в зависимости от количества мяса и костей в кастрюле.
Все остальные ингредиенты нужно достать после приготовления блюда, когда бульон процеживается и в каждую тарелку по желанию добавляется мелко нарубленная зелень и половинка яйца.
Бульон также можно использовать и в качестве основы для множества других блюд: лапши, супов, гуляшей.
Куриный крем-суп пошаговый рецепт с фото
Очень вкусный и нежный куриный крем-суп с правильной фактурой по оригинальному рецепту, который довольно сильно отличается от традиционных. И дело тут не в каких-то особенных ингредиентах, всё дело в способе приготовления крем-супа.
Как правило, куриные крем-супы и супы-пюре, которые готовятся по обычным рецептам, где курица сначала отваривается, а затем измельчается, имеют один существенный недостаток: варёное куриное мясо не измельчается полностью в пюре, остаются части волокон мяса и эти «ошмётки» плавают в готовом супе. От этого крем-суп получается не таким нежным как хотелось бы, данное обстоятельство несколько портит впечатление об этом восхитительном первом блюде. Поэтому мы пойдём несколько иным путём и сделаем из куриного филе однородное пюре до варки. Как это возможно? Давайте попробуем!
Ингредиенты
куриное филе 300 г
картофель 250 г
лук 150 г
морковь 100 г
чеснок 2 зубчика
вода 800 мл
сливки 10-20% 200 мл
соль ~1/2 ч. ложки
Вес картофеля, лука и моркови указан в уже очищенном виде, поэтому когда покупаете в магазине продукты для этого рецепта, имейте это в виду и берите немного больше.
Этот куриный крем-суп я делаю со сливками 20%, так получается хороший насыщенный сливочный вкус.
При приготовлении супа нам обязательно понадобится блендер.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь и чеснок моем и очищаем.
Моем также куриное филе и нарезаем его на кубики средних размеров. Дальше у нас начинается самый необычный процесс приготовления.
Итак, самая ответственная часть — наша задача сделать из куриного филе «мясную кашу», то есть максимально измельчённую куриную массу. Если у вас погружной блендер, то перекладываем куриное мясо в удобную ёмкость, в которой будем работать. В случае стационарного блендера — перекладываем мясо в чашу блендера. Наливаем в мясо 50 мл воды и измельчаем содержимое блендером. Чем дольше мы работаем блендером, тем лучше будет происходить измельчение. Наливаем ещё 50 мл и снова работаем блендером. Теперь доливаем 100 мл воды и опять работаем блендером. И наконец доливаем в массу последние 100 мл воды и снова измельчаем. У нас получается довольно необычная однородная масса, которая очень быстро свариться в супе и не даст плавающих волокон.
Нарезаем четвертькольцами лук, натираем морковь на крупной тёрке. Ставим кастрюлю на среднюю мощность плиты, разогреваем в ней растительное масло и укладываем в кастрюлю лук и морковь. Я люблю когда лук и морковь хорошо зажариваются, поэтому наливаю масло побольше, чтобы оно полностью покрыло дно. Жарим лук и морковь 5-6 минут, добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок и жарим ещё 3 минуты.
Тем временем нарезаем картофель на небольшие кубики. Размер кубика должен быть таким, чтобы картофель успел свариться за 10 минут, а значит сторона кубика — максимум 1. 5-2 см.
Наливаем в кастрюлю 500 мл воды, опускаем в воду картофель, добавляет 1/2 чайной ложки соли, перемешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут на средней мощности.
Добавляем в кастрюлю приготовленную ранее куриную массу, при этом следует довольно интенсивно перемешивать, чтобы масса не успела склеиться в куриные фрикадельки. Доводим до кипения и варим на среднем «огне» ещё 5 минут.
Теперь нам нужно сделать из супа пюре. Лучше будет слить часть жидкости из кастрюли в отдельную миску и пюрировать содержимое кастрюли с малым количеством воды. Так мы ускорим процесс, улучшим качество пюрирования и избежим лишних брызг. После пюрирования блендером возвращаем жидкость в суп-пюре и перемешиваем. Можно сделать ещё один контрольный проход блендером. Но пока что наш суп ёщё не крем-суп! Поэтому добавляем сливки, перемешиваем, доводим содержимое кастрюли до кипения и убираем кастрюлю с плиты. Пробуем «на соль» и, если соли не достаточно, то добавляем её по вкусу. Теперь крем-суп пусть постоит пару-тройку минут, насытиться вкусами и подостынет немного.
Куриный крем-суп готов! Можно подавать на стол. Я украсил суп по центру тыквенными семечками, сухариками и чайной ложкой сделал полоски из сливок. Сверху сдобрил всё молотым перцем. Получилось отменно: одновременно потрясающе вкусно и также красиво! Так и должно быть, вкусные блюда просто обязаны быть красивыми. Кстати, а сухарики делаются очень просто: хлеб нарезается на кубики со стороной 1 см и отправляется в духовку до готовности (примерно 5-7 минут на 200°С). Если времени очень мало, то отправляем в микроволновку на пару минут, но следует следить внимательно, легко могут сгореть. Да и микроволновка не даст красивый золотистый цвет. Приятного аппетита!
Куриный суп с клецками
Знакомое с детства куриный суп с клецками – простое и легкое на вкус блюдо, которым нас всегда кормили и заставляли каждый раз есть при простуде для восстановления силы. Чтобы придать блюду питательность и сделать куриный бульон посытнее люди стали добавлять в кипящий суп небольшие комочки теста похожие на галушки, которые называли клецками.
Клецки делают суп питательным и вкуснее. Это народный способ и упрощенный вариант приготовления простых мучных блюд, которые готовятся исключительно в домашних условиях из не дорогих и подручных продуктов.
На каком бульоне готовить клёцки
Если коротко, то клёцки – это универсальное изделие из муки, традиционно добавляются в уже готовый суп и отвариваются до готовности. В некоторых случаях их отваривают в подсоленной воде, как пельмени, и подают как самостоятельное блюдо.
Они присутствуют во многих кухнях мира, только имеют разные названия. На Украине они известны как галушки, в Чехии – «кнедлик», итальянский вариант – «ньокки» и есть даже китайская версия данного блюда.
Классически клёцки готовят с куриным супом и это, наверное, самое лучшее сочетание, ведь куриный бульон считается диетическим и легким, а значит менее сытным, а клёцки это компенсируют, с присутствием их блюдо обретает иной характер и вкус.
Простой суп из курицы и клецками – пошаговый рецепт
Тушку курицы промыть и поделить на крупные части. Поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности. В процессе снять пенку, а оставшуюся часть сбить ложкой.
Нарезать средними кусочками картофель, добавить в кипящий куриный бульон и продолжить варить суп на медленном огне 10 минут.
Вслед за картофелем отпустить в суп нарезанный не крупно сладкий перец, по необходимости добавить огонь и довести жидкость до лёгкого кипения.
Отдельно, в сковороде пассеровать овощи, нарезать мелкими кубиками репчатый лук и натереть на терке морковь. Обжарить их в небольшом количестве масла и добавить в суп. Довести бульон до кипения и продолжить приготовление на слабом огне, при медленном бурлении – 30 минут.
Пока варится овощной бульон, следует приготовить жидкое тесто для клецок. Как сделать клёцки знают все и готовятся они совершенно просто.
Тесто для клецок
Приготовление теста для клёцок дело не хитрое. Оно не прихотливое и готовится самым обычным способом.
Для приготовления клёцек вбейте одно яйцо в миску, добавьте соль и налейте 100 мл прокипяченной воды или молока комнатной температуры. Размешайте.
Постепенно подсыпайте муку небольшими частями и размешайте столовой ложкой умеренно жидкое однородное тесто без комочков.
Спустя 30 минут, как только мясо и овощи будут готовы, при помощи кофейной ложки, небольшими порциями отпустить жидкое тесто в кипящий суп.
И последний шаг, добавить лавровые листья, по необходимости досолить суп и варить на умеренном огне, 5-8 минут, пока клёцки не всплывут на поверхность.
Небольшая порция куриного супа может вылечить больного, а присутствие клецек в нем насытить здорового человека. Кушайте на здоровье. Пусть куриный суп с клецками согреет ваше тело и придаст вам силы.
рецепты приготовления в домашних условиях
Суп из плавленных сырков и куриного мяса едят во всех странах мира. Существует много рецептов и технологий приготовления этого блюда. Предлагаем познакомиться с вариантами самых вкусных и ароматных сырных супов.
Сырный суп с курицей
Ингредиенты
Картофель – 240 г
Репчатый лук – 60 г
Растительное масло – 40 г
Соль, молотый черный перец, лаврушка, зелень
Плавленный сырок – 160 г
Морковь – 120 г
Куриная грудка – 320 г
Вода – 750 г
Приготовление
Мясо курицы нарезать кусками среднего размера.
Выложить в кастрюлю с подсоленной водой. Варить минут 15.
Очистить картофель и нарезать соломкой средней толщины. Добавить к куриному бульону. Перемешать.
Срезать с моркови кожуру. Нарезать овощ на мелкие кусочки. Выложить на тарелку.
Лук измельчить. Высыпать в тарелку с морковью.
Сковородку разогреть, растопить масло.
Овощи выложить на сковородку и слегка поджарить.
Выложить их в кастрюлю с мясом и картофелем. Варить суп около 14 минут.
Сырок натереть на терке. Добавить в бульон с овощами. Перемешать, сырок должен полностью раствориться.
Высыпать в кастрюлю специи и рубленую зелень.
Суп с курицей и плавленным сыром готов к употреблению.
Суп из курицы с плавленным сыром
Ингредиенты
замороженные грибы – 120 гр.
плавленный сырок – 220 гр.
морковь – 90 гр.
картофель – 340 гр.
куриная ножка – 230 гр.
лук – 70 гр.
зелень, соль, перец
вода – 2400 мл
Приготовление
В емкость налить воду и нагреть ее.
Добавить куриную ногу.
С лука снять шелуху. Выложить овощ в кастрюлю. Посолить.
Довести воду с компонентами до кипения.
С картофеля срезать кожуру. Нарезать продукт соломкой.
Выложить в кастрюлю.
Поперчить массу. Добавить лавровый лист.
Морковь очистить, вымыть и натереть на терке.
Налить в сковородку масло, подогреть его.
Выложить туда морковь и пожарить минут 5.
Из морозилки вынуть грибы и добавить в суп. Перемешать.
Достать из супа куриную ножку. Отделить мясо от кости. Мясо вернуть в кастрюлю с бульоном.
Когда все компоненты готовы, добавить к ним плавленный сырок. Перемешать смесь.
Готовить на медленном огне минуты 3.
Измельчить зелень. Высыпать в суп.
Выключить плиту. Дать блюду с курицей и плавленными сырками настояться.
Подать готовый суп с гренками.
Куриный крем-суп с плавленными сырками
Ингредиенты
свежие шампиньоны – 310 г;
куриное мясо – 210 г;
лук репчатый – 160 г;
соль, специи – по щепотке;
чищеный картофель – 310 г;
плавленный сыр – 210 г;
сливочное масло – 22 г;
вода – 1600 мл.
Приготовление
Вылить в кастрюлю воду.
Филе курицы нарезать соломкой. Выложить его в кастрюлю. Довести бульон до кипения. Варить филе около 20 минут.
Лук очистить от шелухи. Нарезать кубиками.
Шампиньоны измельчить.
Картофель нарезать кубиками средних размеров.
Из кастрюли вынуть куриное филе. Разделить его на мелкие куски.
На раскаленной сковороде растопить сливочное масло. Выложить туда лук. Жарить до полупрозрачного состояния около 6 минут.
Добавить туда грибочки. Посыпать солью, перцем.
В кипящий куриный бульон выложить нарезанный картофель. Варить 17 минут.
Добавить грибочки с луком. Варить 7 минут.
Выложить в кастрюлю кусочки куриного мяса. Перемешать.
Плавленные сырки добавить в суп. Перемешать компоненты.
Готовый сырный суп подать горячим.
Сырный суп с куриным мясом и рисом
Ингредиенты
130 г чищеной моркови
240 г плавленного сырка
300 г картофеля
20 г масла топленого
по щепотке соли и специй
340 г филе курицы
180 г риса черного отварного
60 г лука
Приготовление
Мясо курицы отварить в воде с солью. Варить 27 минут.
Готовое мясо вынуть из кастрюли.
Нарезать кубиками средних размеров.
Картофель очистить, измельчить и выложить в бульон.
Репчатый лук с морковкой вымыть, нарезать соломкой. Высыпать в бульон. Перемешать.
Суп с курицей и плавленным сыром готовится быстро, если филе отварить заранее.
Перед употреблением сырному супу лучше дать настояться. Вкус блюда будет мягким и насыщенным.
Суп с курицей и сырками готовят из копченого плавленного сыра. Продукт придает приятный вкус блюду.
Рецепт диетического супа из плавленных сырков должен исключить копченый плавленный сыр, обжарку моркови и лука.
При готовке куриного супа с черным рисом, нужно учитывать, что вода окрасится в бордовый цвет. Это процесс происходит благодаря пигментам риса.
Черный рис предварительно разваривают. Потом добавляют в суп с сыром в самом конце приготовления блюда. Тогда сырный суп сменит молочный оттенок на фиолетовый.
Украсить сырный суп ржаными сухариками со специями.
Любители супов-пюре из плавленных сырков могут пропустить суп через блендер.
Чтобы плавленный сыр растворился в блюде и превратился в однородную массу, воспользуйтесь венчиком.
Корица придаст блюду пикантного вкуса.
В сырный суп можно добавить помидоры и чеснок. Томаты нарезать на мелкие кусочки.
Основой блюда является куриный бульон. Он влияет на качество блюда. Готовят костный, мясной и мясокостный бульон.
Кости для бульона перед варкой отделить от мяса. Варить их отдельно. Позже добавить мясо в бульон из костей.
Мясо закладывают в холодную воду. После, нужно убрать образовавшуюся пену, уменьшить огонь, варить сырный суп при слабом кипении.
Если пена вовремя не убрана с бульона, долить в него стакан холодной воды. Пена всплывет. Ее нужно убрать, ведь это свернувшиеся белки.
Время готовки куриного мяса зависит от возраста курицы. Мясо старых птиц готовить дольше, чем молодых.
Бульон должен быть прозрачным. Этого можно достичь, если в момент закипания воды, снять крышку и быстренько собрать пену.
Пену и жир нужно снимать несколько раз. Такая технология варки куриного супа считается правильной.
Бульон может приобрести золотистый цвет, если петрушку и морковь не добавлять целыми. Необходимо разделить их на 2 части, поджарить на сухой сковороде. Масло использовать не нужно.
Супы из плавленных сырков могут приобрести золотистый оттенок, если в бульон добавить немного отвара сухой шелухи от луковицы. Шелуху нужно варить 17 минут и процедить.
Куриный суп с плавленным сыром приобретет необычный приятный вкус, если во время готовки добавить в него кусочек сухого сыра.
Для приготовления блюда используют плавленные сырки с разными вкусовыми дополнениями: зеленым горошком, грибами, укропом, беконом, луком.
Любители пива буду приятно удивлены, если попробуют сырный суп с пивом. Блюдо будет иметь горчинку – приятный пивной привкус. Спирт выветрится с паром. Использовать в таком случае необходимо светлое пиво. Темный напиток обладает большей горечью.
Для нежности вкуса и приятного аромата, в сырный суп добавить сливки или молоко.
Зелень можно добавить в блюдо с сыром перед самой подачей его на стол.
Рецепт куриного бульона, как в ресторане. Он пригодится для супов, ризотто и соусов
Помимо супа на этом бульоне мы можем варить гарниры, например ризотто, орзо (и в ресторане мы тоже используем бульон для гарниров). Бульон может быть основой и для соусов: его можно выпарить, его можно загустить, и это будет классный соус.
Бульоны также можно замораживать — они хорошо переносят заморозку и можно их наварить впрок. Так что если для рецепта нужно всего 500 грамм, можно сварить два литра и заморозить остаток для дальнейшего использования.
Как мы готовим самый традиционный бульон? Мы бланшируем курицу. Это обязательно нужно сделать, если ее качество вызывает сомнения. Бланшировать — это на минуту опустить курицу в кипяток и вынуть. Эту воду, в которой мы бланшировали курицу, необходимо слить — ее использовать нельзя. Это нужно, чтобы избавиться от всякой гадости, которая могла быть на курице.
После того как мы бланшировали курицу, ее нужно залить водой, добавить овощей — все овощи, которые у нас есть — лук, морковь, сельдерей, можно добавить грибы. Далее варим — от 1,5 до 3 часов, в зависимости от объема кастрюли (если одна курица, то и 1,5 часа хватит).
Очень важно варить бульон при маленькой температуре, чтобы он не кипел, чтобы было легкое-легкое бурление, и постоянно снимать пену, которая появляется во время приготовления.
В конце варки, минут за 15–20, можно добавить ароматных трав. Это петрушка, кинза, порей, мята, эстрагон, тимьян, розмарин — всё, что душе угодно. Но аккуратно, не надо класть их очень много: нужно, чтобы бульон был не травяной, а все-таки куриный.
Когда мы проварили бульон, его важно процедить. Мы вытаскиваем все овощи и курицу и процеживаем бульон через сито. Чтобы бульон был совсем прозрачный и чистый, его можно процедить через марлю, но в домашних условиях это обычно не требуется.
Александр ПименовНабор овощей для приготовления бульона
Подписывайтесь на рассылку «Бумаги» «Как провести выходные» — там мы также делимся идеями для досуга, а еще проводим розыгрыши и обмениваемся с вами впечатлениями от сериалов, подкастов и лекций.
Ингредиенты
Курица — 1 тушка
Овощи на выбор (репчатый лук, морковь, стебель и корень сельдерея, грибы и пр.)
Зелень на выбор (петрушка, кинза, мята, тимьян, розмарин, эстрагон, лук порей и пр.)
Инстаграм Animals
youareanimals
Доставка из Animals
«Локалочка»
Домашний куриный суп с лапшой — Девушка, которая все съела
Домашний куриный суп с лапшой — это проверенный и настоящий комфортный ужин с морковью, сельдереем, луком, курицей и домашней лапшой. В этот рецепт супа я включил простой рецепт домашней лапши, которая делает ее еще лучше!
СУП С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ ПО-ДОМАШНЕМУ
После Хэллоуина я обычно больше не хочу есть. По крайней мере, это то, что я говорю себе, а затем в 16:00 я вроде хммм, я мог бы пойти на Twix .Что не так со мной?
Конечно, этот образец не нов. С тех пор, как я была маленькой девочкой, я ела свои конфеты, пытаясь обмануть или обмануть, пока у меня не заболел живот, а мама готовила мне куриный суп с лапшой в конце ночи.
Могу я сказать вам, что домашний куриный суп с лапшой всегда был для меня очень устрашающим?
Моя свекровь всегда убивала его в этом отделе, взбивая его, как будто он вынимал посуду из посудомоечной машины… просто то, что вы делаете.
Но почему-то я так и не понял. Соотношение бульон / курица. Лапша. Я обычно делаю это с кулинарией. Например, приготовление риса было для меня очень устрашающим 10 лет назад. Что-то такое простое, но я всегда недооценивал или переваривал.
Индейки для меня все еще подавляют. Не помогает то, что моя духовка крошечная, и я не могу в нее ничего уместить, даже самую маленькую индейку. Это будет моей следующей победой.
Сегодня это суп.Не знаю, почему я так усложнил. Это овощи, бульон и некоторые приправы, а не ракетостроение.
Мне всегда казалось, что не хватает ингредиента, но теперь я полностью удовлетворен этим рецептом курицы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ
Для лапши: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте взбитое яйцо, молоко и масло. Замесить тесто до однородности, около 5 минут. Дайте постоять в закрытой миске 10 минут.
Раскатайте на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 или 1/4 дюйма.Нарежьте на кусочки нужной длины и формы.
Отделить и дать высохнуть на воздухе перед приготовлением.
Для супа: в большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Обжарьте на сливочном масле лук, сельдерей и морковь, пока они не станут мягкими, 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Влейте куриный бульон и добавьте лапшу, базилик, орегано, (по желанию) приправу для птицы, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 20 минут. Добавьте курицу и готовьте, пока не прогреется.Служить.
ЛАПША ДОМАШНЯЯ
Лучше всего здесь домашняя лапша. Вы можете полностью использовать купленную в магазине яичную лапшу. Я не люблю их, но если это все, что у вас есть — это сработает.
Если вам повезло, что в ваших магазинах есть бабушкина яичная лапша, то она тоже хороша.
А если серьезно, я не из тех, кто сам готовит бутерброд или что-то в этом роде, но вы, ребята … эта домашняя лапша такая простая. Никаких дрожжей.Вы вполне можете это сделать.
Я люблю суп с лапшой.
После того, как вы их раскатаете и разрежете, разделите их и дайте им высохнуть. Вы можете сделать любую форму, какую захотите. Сделайте это весело!
Помните, что они станут немного больше, когда вы их приготовите, поэтому не делайте их слишком длинными или толстыми.
Вот и все! Легкий куриный суп с лапшой. Если вы любите пикантные блюда, попробуйте этот юго-западный суп из тортильи!
ЧТО В СУПЕ С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ
Ингредиенты в этом супе простые: курица, морковь, сельдерей, лук, лапша, бульон и зелень.
ЦЫПЛЕНОК : Вы можете использовать курицу на гриле или приготовить ее самостоятельно из куриных грудок или бедер.
БУЛЬОН : Куриный бульон является основой этого супа. Мне нравится использовать Better than Bouillon Base из-за ее богатого вкуса. Если хотите, можете приготовить куриный бульон собственного приготовления.
ОВОЩИ : Морковь, сельдерей и лук — классические овощи в курином супе с лапшой. Не стесняйтесь добавлять свои собственные.
ЛАПША : Домашняя яичная лапша не займет много времени и поднимет этот суп на новый уровень! Если у вас мало времени, подойдет яичная лапша, купленная в магазине.
Могу ли я сделать лапшу впереди времени?
Да. Вы можете высушить лапшу на день вперед. Их также не нужно сушить, если у вас нет времени.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ
Распечатать
Выход: 6 порций
Этот домашний куриный суп с лапшой — это проверенная и настоящая легкая еда с морковью, сельдереем, луком, курицей и домашней лапшой. Вы можете приготовить этот суп менее чем за 30 минут!
Яичная лапша:
1 1/4
чашки
мука общего назначения
1
щепотка соли
1
яйцо
, избитый
1/4
чашка
молоко
1/2
столовая ложка
масло
, смягченный
Суп:
2
столовые ложки
масло
3/4
чашка
нарезанный лук
3/4
чашка
нарезанный сельдерей
1
чашка
нарезанная морковь
2
зубчики чеснока
, фарш
9
чашки
куриный бульон с пониженным содержанием натрия
(смотрите примечание)
2
чашки
сырая яичная лапша
(магазинный или домашний рецепт выше)
1/2
чайная ложка
сушеный базилик
1/2
чайная ложка
сушеный орегано
(необязательно) немного приправы для птицы
соль и перец для вкуса
2
чашки
приготовленные и измельченные куриные грудки
Для лапши: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте взбитое яйцо, молоко и масло. Замесить тесто до однородности, около 5 минут. Дайте постоять в закрытой миске 10 минут.
Раскатайте на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 или 1/4 дюйма. Нарежьте на кусочки нужной длины и формы.
Отделить и дать высохнуть на воздухе перед приготовлением. Для достижения наилучших результатов дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких часов, но я торопился и дал им высохнуть только 30 минут, и они были в порядке.
Для супа: в большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Обжарьте на сливочном масле лук, сельдерей и морковь, пока они не станут мягкими, 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Влейте куриный бульон и добавьте лапшу, базилик, орегано, (по желанию) приправу для птицы, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 15-20 минут. Добавьте курицу и готовьте, пока она не прогреется. Служить.
Мне очень нравится марка Better Than Bouillon Chicken для куриного бульона. Это паста, в которую вы добавляете воду. Источник: Куриный суп с лапшой от Allrecipes. Яичная лапша от Allrecipes 3.2.2885
Курс: Суп
Кухня: Американец
Ключевое слово: сливочный куриный суп с лапшой, рецепт сливочного куриного супа с лапшой, домашний куриный суп с лапшой
Рецепт домашнего куриного супа с лапшой
Этот классический суп с куриной лапшой легко приготовить менее чем за час из ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой.Он полон курицы и зелени.
Этот куриный суп с лапшой — спасение жизни, когда вся семья сильно простужается. В тарелке куриного супа с лапшой есть что-то такое, что заставляет вас чувствовать себя лучше и по-настоящему согревает вашу душу. Бьюсь об заклад, что ваша семья вернется на секунды и третьи. Мой ребенок попросил еще одну миску, что было шокирующим, но также очень обрадовало меня! Это рецепт моей мамы, и я его обожаю, плюс весь дом пахнет райским.
Он готовится из основных ингредиентов, и все собирается менее чем за час, что делает его отличным ужином в будние дни в холодное и унылое зимнее время.Если вам интересно, я уже пробовал приготовить очень кремовый суп из куриной лапши и, честно говоря, мне он не нравился, когда я был болен. Я думаю, что когда ты болен, тебе просто нужна простая еда, а у этого супа не было классического вкуса, на котором я вырос.
Вот некоторые примечания об этом рецепте:
Вы можете использовать масло, но мне нравится использовать сливочное масло, так как оно добавляет больше аромата.
Вы можете регулировать количество трав в соответствии с вашими предпочтениями.
Мне нравится использовать бульон с низким содержанием натрия, потому что обычный я считаю очень соленым.
Можно использовать в свежем виде из сушеных трав. Фреш явно лучше и имеет более сильный вкус и аромат.
Я настоятельно рекомендую использовать яичную лапшу, так как она вкуснее всего в этом супе, но вы также можете использовать обычную пасту. Время приготовления может незначительно отличаться.
Для пикантности добавьте еще 1/4 чайной ложки красных хлопьев чили. Обожаю острую пищу! Так что я всегда добавляю это.
Я всегда использую курицу-гриль или запеченную курицу, оставшуюся накануне вечером, чтобы ускорить процесс.
Не добавляйте в этот суп кукурузный крахмал или жирные сливки, потому что это полностью изменит текстуру и вкус.
Этот суп можно подавать с кукурузным хлебом, булочками или крекерами. Я предпочитаю, чтобы все было просто!
Если вы любите супы, вам также может понравиться этот суп-гамбургер или этот полезный осенний суп из мультиварки.
Этот классический куриный суп с лапшой легко приготовить менее чем за час из ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой. Он полон курицы и зелени.
В большой кастрюле емкостью 6 литров разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Приправить куриные грудки солью и перцем. Обжаривайте в кастрюле по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится. Вынуть из кастрюли и отложить на тарелку.
Не протирая сковороду, добавьте сливочное масло, лук, морковь и сельдерей и тушите, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут. Добавьте имбирь и чеснок и обжарьте еще 2 минуты. Снова добавьте куриные грудки поверх овощей.
Влить бульон, приправить тимьяном, орегано, солью, перцем и довести до кипения.Дайте настояться 10 минут.
Добавьте яичную лапшу и дайте кипятиться, пока лапша не будет готовиться в соответствии с инструкциями на упаковке. Замороженная лапша готовится дольше, чем сушеная яичная лапша.
Достаньте куриные грудки из кастрюли, измельчите и верните в суп. Попробуйте и добавьте еще соли и перца по вкусу.
Примечания
Для получения сливочного оттенка добавьте 2 стакана жирных сливок в течение последних нескольких минут приготовления.
Хотите повысить пищевую ценность за счет большего количества белка? Добавьте 1 стакан замороженного горошка и дайте ему нагреться, пока вы измельчаете курицу.
Не хватает времени? Вместо того, чтобы готовить куриные грудки, вы можете заменить их 1 1/2 — 2 стаканами приготовленной или измельченной куриной грудки, нарезанной кубиками, например, из куриной грудки на гриле или с использованием остатков. Просто перемешайте в течение последних 5 минут приготовления, чтобы прогреть.
Калорийность: 200 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 10 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 641 мг | Калий: 320 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2085 МЕ | Витамин С: 13.2 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1,2 мг
Домашний куриный суп с лапшой без глютена
Домашний куриный суп с лапшой без глютена готов менее чем за 30 минут и готовится из холодильника и кладовых. Рецепт хранится в моей семье из поколения в поколение!
Моя мама заболела гриппом пару недель назад, и в ту секунду, когда я повесил трубку, она казалась слабой, как котенок, я начал действовать, делая по памяти огромный горшок домашнего куриного супа с лапшой, который я доставил менее чем за час позже к ее порогу.Вообще-то не могу сказать, что это мой рецепт. На самом деле это ее… или, скорее, ее мамы , она же моя бабушка!
Совершенно верно, этот домашний куриный суп с лапшой настолько хорош, что его рецепт передавался из поколения в поколение. Это самый простой домашний куриный суп с лапшой, который вы когда-либо могли себе представить, готовый за 30 минут, приготовленный из холодильника и кладовых, и успокаивает больную / больную / грустную душу. Приготовить без глютена тоже очень просто!
Впервые я поделился своим рецептом домашнего куриного супа с лапшой еще в 2009 году, всего через несколько месяцев моего путешествия по IGE, но, учитывая суп и сезон болезней, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы повторить его!
Тогда я поделился, что мы ели этот суп каждый раз, когда приезжали в дом моих бабушек и дедушек в Огайо.Никаких трав, никакой суеты — просто объединение ингредиентов повседневного спроса и создание одной из лучших тарелок супа на планете.
Как маленькое черное платье, каждому нужен запоминающийся рецепт куриного супа с лапшой, который можно извлечь в любой момент, и я надеюсь, что он станет вашим. Наверное, это мой самый любимый рецепт супа на IGE. Готовы насладиться в кратчайшие сроки!
Как приготовить домашний куриный суп с лапшой
Начните с обжаривания 1 крупно нарезанной моркови, 1 нарезанного ребрами сельдерея, и 1 нарезанного лука-шалота или 1/2 маленькой луковицы на По 1 столовой ложке сливочного масла и оливкового масла, приправы с солью и перцем , пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.Добавить 2 зубчика измельченного чеснока , обжарить еще 1 минуту. Если я делаю этот суп для того, кто в плохую погоду, я обычно вдвое съедаю жир, чтобы сделать его более декадентским и успокаивающим. Это правильный поступок.
Затем добавьте куриного бульона на 64 унции (8 чашек), затем увеличьте огонь и доведите до кипения.
Тем временем нарежьте 1 большую куриную грудку на небольшие кусочки, приправьте солью и перцем , затем добавьте в кипящий куриный бульон вместе с 8 унциями безглютеновой или обычной пастой. Я использовал почти все макароны под солнцем в этом супе на протяжении многих лет, но для этой партии я разбил спагетти без глютена на мелкие кусочки.
Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока макароны не приготовятся. К этому моменту курица тоже должна быть идеально приготовлена. Разлейте горячий суп по мискам и съешьте. Как я уже сказал, просто и приятно!
Еще больше рецептов супов, которые вам обязательно понравятся
бесплатный бонус по электронной почте!
Руководство по чистому питанию за 5 дней
Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!
Домашний куриный суп с лапшой
Описание
Домашний куриный суп с лапшой без глютена готов менее чем за 30 минут и готовится из холодильника и кладовых.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка сливочного масла
1 большая или 2 средние моркови, очищенные, затем нарезанные
1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками
1 шалот или 1/2 маленькой луковицы, нарезанные
соль и перец
2 зубчика чеснока, измельченный
Куриный бульон 64 унции, плюс еще для разогрева
1 куриная грудка, нарезанная небольшими кусочками
8 унций безглютеновых спагетти, разбитых на кусочки (или любой короткорезанной пасты )
Указания
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте морковь, сельдерей и лук-шалот, приправьте солью и перцем и обжарьте до готовности 10 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Приправить курицу солью и перцем, затем добавить в кипящий куриный бульон вместе с пастой. Уменьшите огонь до среднего, затем тушите, время от времени помешивая, пока макароны не приготовятся. Попробуйте, затем добавьте соль и перец, если необходимо, и подавайте.
Примечания
Добавьте еще куриного бульона при разогреве, так как лапша будет продолжать впитывать бульон.
Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.
Рецепт домашнего куриного супа с лапшой (ВИДЕО)
Домашний рецепт куриного супа с лапшой : Наш лучший куриный суп с лапшой такой восхитительный! Сделайте это на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.
Домашний куриный суп с лапшой
Честно говоря, немного стыдно, что я только что делюсь с вами своим классическим рецептом домашнего куриного супа с лапшой.
Я имею в виду, мы уже более десяти лет публикуем рецепты здесь, в «Пряной перспективе», и я опубликовал почти все остальные разновидности куриного супа. Тем не менее, когда я просматривал наш каталог рецептов пару месяцев назад в поисках простого куриного супа… я нашел зияющую дыру.
Простите, ребята!
Это открытие вызвало всплеск классических рецептов этой осенью. Я решил вернуться к основам и позаботиться о том, чтобы у нас были опубликованы все ваши традиционные любимые рецепты.
Мы все еще добавляем в каждый рецепт наш собственный бренд. Они уж точно не скучные!
Тем не менее, я хотел убедиться, что у нас есть все классические удобные продукты, которые вы желаете, а также простые «трамплины» рецепты, которые вам легко доказать и приготовить самостоятельно.
Наш простой, но великолепный рецепт домашнего куриного супа начал этот путь… Я думаю, вы обнаружите, что ожидание того стоило!
Легкий рецепт куриного супа с лапшой
Идеальный куриный суп с лапшой поднимает планку выше.
Он должен выглядеть и приятно пахнуть .
Он должен быть полным ароматом , но при этом нежным для живота.
В нем должно быть хорошего баланса лапши, овощей и курицы, плавающих в слегка пикантном бульоне.
Но, прежде всего, куриный суп с лапшой должен быть легким в приготовлении .
Это потому, что очень часто, когда мы готовим суп, мы готовим наш лучший рецепт куриного супа с лапшой для того, кого мы любим, который болен в постели.Или, может быть, мы больны и должны лечь в постель.
В любом случае, мы хотим, чтобы суп был намного больше, чем тот, который вы наливаете из банки (или коробки). Однако мы не хотим усложнять рецепт.
Мы надеемся на легкий куриный суп с мистическими целебными свойствами , на вкус как бабушка.
Высокий заказ? Я тебя прикрыл. * подмигнуть *
Лучший рецепт куриного супа с лапшой
Итак, вот почему мы думаем, что эта версия — лучший куриный суп с лапшой с нуля…
Это коренастый и хорошо сбалансированный , с большим количеством белка и овощами, заправленными между лапша.
Мы использовали курицу на кости в шкуре и курином бульоне, чтобы усилить вкус курицы . (В некоторых рецептах требуется либо курица с косточкой и вода, либо куриные грудки и бульон.) Использование того и другого имеет большое значение.
Мы также улучшили бульон , добавив немного куркумы для цвета и кукурузного крахмала в конце, чтобы немного загустить бульон. Заметьте, он не густой и не водянистый. Это правильно!
Мы сосредоточились на свежести с овощами, травяной эссенцией и небольшим количеством лимонного сока, чтобы сделать вещи ярче.
Мы использовали сушеную лапшу , которая после приготовления кажется домашней .
И что лучше всего, мы сделали все это, в то время как удалили ненужные шаги , так что рецепт не сложный.
Мы считаем, что это здорово.
Куриный суп с лапшой Ингредиенты
Масло или сливочное масло — Для подрумянивания курицы.
Куриные бедра с костями — Бедра предлагают лучший вкус, но вы также можете использовать смесь бедер и грудок с костями.
Лук и чеснок — Для пикантных оттенков.
Сельдерей — Нарезанный тонкими ломтиками.
Морковь — Нарезать кружочками.
Куриный бульон — Основа супа.
Свежие листья тимьяна — Вы также можете использовать сушеный тимьян, если не найдете его свежим.
Лавровый лист — Для глубоких травяных нот.
Куркума — Для цвета.
Яичная лапша Kluski — Потому что она на вкус и ощущается как домашняя.
Петрушка нарезанная — Для придания свежести в конце.
Свежий лимонный сок — Также для свежести.
Кукурузный крахмал — Немного, для загустения.
Соль и перец — Всегда.
Как приготовить куриный суп с лапшой
Обжарить курицу. Поставьте большую суповую кастрюлю на 6–8 литров на средний огонь. Добавьте масло. Положите в кастрюлю курицу кожицей вниз. Обжарьте куриную кожу.
Обжарить овощи. Положите лук и чеснок в куриный жир. Перемешать и обжарить несколько минут. Затем добавьте сельдерей, морковь и тимьян и обжарьте еще минуту или две.
Варите суп на медленном огне. Добавьте в кастрюлю кусочки курицы, куриный бульон, лавровый лист и куркуму. Накрыть крышкой и тушить.
Теперь лапша. Вмешайте яичную лапшу в суп и тушите еще минуту или около того, пока не приготовятся макароны.
Измельчите курицу. Вытащите курицу и положите ее на разделочную доску. Измельчите курицу вилкой и снова добавьте курицу в суп.
Freshen Up. Добавьте лимонный сок и петрушку!
Получить полный (для печати) рецепт домашнего куриного супа с лапшой ниже
Куриный суп с лапшой в горшочках
По этому рецепту вы также можете приготовить суп из куриной лапши в медленном огне.
Просто обжарьте курицу и овощи, затем переложите ингредиенты по рецепту в мультиварку.
Накрыть крышкой и варить 6-8 часов на слабом или 3-4 часа на сильном огне.
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления
Ага! Вы также можете приготовить этот легкий рецепт куриного супа в горшочке быстрого приготовления! Подробности смотрите в рецепте ниже!
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать куриные бедра без костей?
Да, но, в отличие от курицы на кости, их не следует подрумянивать. Вместо этого просто тушите их 15-20 минут в бульоне, а затем измельчите курицу.
Можно ли использовать в этом рецепте костный бульон?
Совершенно верно! Используйте в той же пропорции, что и с куриным бульоном или куриным бульоном.
Как долго действует этот рецепт?
При правильном хранении в герметичном контейнере этот рецепт может храниться в холодильнике от 3 до 4 дней или в морозильной камере до 6 месяцев.
Еще больше рецептов куриного супа, которые вам обязательно понравятся!
Любимые классические рецепты…
Рецепт домашнего куриного супа с лапшой
Рецепт домашнего куриного супа с лапшой: наш лучший куриный суп с лапшой такой восхитительный! Сделайте это на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.
Порций: 10
1 чайная ложка масла или сливочного масла
2 1/2 фунта куриных бедер с костями (или смесь бедер и грудок)
1 большая сладкая луковица, очищенная и нарезанная
Установить большую суповую кастрюлю на 6-8 литров на среднем огне.Добавьте масло. Обильно посолить и поперчить куриные бедра с двух сторон. Положите их в кастрюлю кожицей вниз. Обжарьте куриную кожу, затем переверните и готовьте курицу еще 3 минуты. Выньте курицу из кастрюли и отложите.
Положите в куриный жир лук и чеснок. Перемешать и обжарить 3-4 минуты. Затем добавьте сельдерей, морковь и тимьян и обжарьте еще 2 минуты.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, лавровый лист и куркуму. Затем опустите в бульон куриные бедра.Приправить 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и тушить 30 минут. (При необходимости немного уменьшите огонь.)
Используйте щипцы, чтобы вытащить лавровый лист и куриные бедра. Положите курицу на разделочную доску. Затем добавьте в суп яичную лапшу и тушите еще 6-9 минут, пока паста не сварится.
Тем временем удалите куриные шкуры и кости. Измельчите курицу вилкой. Затем снова добавьте курицу в суп.
Когда лапша почти готова, отмерьте кукурузный крахмал и лимонный сок в небольшую миску. Хорошо взбейте. Затем добавьте смесь в суп, чтобы основа немного загустела. Наконец, добавьте нарезанную петрушку. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.
Crockpot Chicken Noodle Soup:
Обжарьте курицу и овощи на плите, как указано.
Затем поместите все ингредиенты, кроме лапши и петрушки, в мультиварку.Готовьте на слабом огне 6-8 часов или на слабом 4-3 часа.
Затем добавьте лапшу, накройте крышкой и готовьте еще 30 минут.
А пока достаем курицу. Выбросьте кости и кожу. Измельчите курицу и снова поместите в мультиварку. Добавьте петрушку и подавайте.
Куриный суп с лапшой быстрого приготовления:
Выполните шаги 1 и 2 оригинального рецепта выше в растворе быстрого приготовления на 6 литров, используя настройку Saute .
Добавьте в кастрюлю куриные бедра, куриный бульон, лавровый лист и куркуму.Приправить 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Размешайте как следует. Накройте крышкой и поставьте на настройку Soup на 10 минут.
Выполнить естественного выпуска . Для того, чтобы паровой клапан опустился, потребуется 8-10 минут.
Затем установите manual на медленное кипение и следуйте инструкциям рецептов 4, 5 и 6. (выше)
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Домашний куриный суп с лапшой | Легкий 30-минутный рецепт!
Самые вкусные рецепты куриного супа с лапшой — это те, которые готовятся дома.Этот сытный домашний куриный суп с лапшой готовится из ароматного цыпленка-гриль из отдела гастрономов местного рынка. Хотя я стараюсь создавать вещи с нуля, я также найду кратчайший путь, если он появится на моем пути! Сегодня я делюсь простым легким рецептом, который вы можете быстро собрать. Потому что жизнь насыщена, и нам всем нужны здоровые рецепты, которые на вкус так, как будто мы весь день провели на кухне, готовя домашние продукты.
Ингредиенты для простого домашнего рецепта куриного супа с лапшой
Это все ингредиенты, которые вам понадобятся для быстрой и легкой партии домашнего куриного супа с лапшой: оливковое масло, желтый лук, сельдерей, молодая морковь, грудка цыпленка-гриль, куриный бульон, гранулированный куриный бульон, тимьян, розмарин. , куркума, лавровый лист, яичная лапша, соль и перец по вкусу, лимонный сок и итальянская петрушка.Добавление куркумы усиливает красивый золотистый цвет супа и является отличным способом включить эту полезную, ароматную специю в свой рацион.
Как приготовить куриный суп с лапшой
Вот как приготовить восхитительный куриный суп с лапшой: достаньте большую тяжелую кастрюлю или голландскую печь. Добавьте в кастрюлю оливковое масло. Обжарьте на плите лук, сельдерей и молодую морковь на среднем огне до готовности. Добавьте куриный бульон и перемешайте. Усильте вкус куриного супа, добавив немного гранулированного куриного бульона.Добавьте остальные специи: тимьян, розмарин, куркуму и два лавровых листа. Хорошо перемешайте до однородности. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения.
Рецепт куриного супа с лапшой
Уменьшите огонь до среднего и дайте супу покипеть в течение 10 минут. Добавьте в кастрюлю измельченную куриную грудку и яичную лапшу. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Дайте куриному супу с лапшой покипеть 8-10 минут или пока лапша не станет al dente.Выключите огонь. Мы почти закончили!
Легкий рецепт куриного супа с лапшой
Пора быстро скрасить вкус куриного супа с лапшой небольшим количеством солнечных лучей> добавьте лимонный сок и перемешайте! Хорошо приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Добавьте нарезанные листья итальянской петрушки.
Куриный суп с лапшой с нуля
Если позволяет время, накройте кастрюлю крышкой и дайте куриному супу с лапшой постоять 5-10 минут, чтобы ароматы могли смешаться.Мммм … восхитительный ароматный аромат перенесет вас в прошлое. Вы помните пикантный вкус домашнего куриного супа с лапшой, приготовленного вашей мамой или бабушкой? Это напоминает тот традиционный рецепт, который вам нравился в детстве, когда вы были в непогоду и нуждались в теплой, здоровой комфортной пище, чтобы укрепить свои силы и помочь вам почувствовать себя лучше.
Как подать куриный суп с лапшой
Если возможно, найдите в кастрюле два лавровых листа и удалите их.Разлейте теплый суп в свои любимые суповые тарелки. Если хотите, прямо перед подачей на стол можно добавить несколько дополнительных листьев петрушки в суп в качестве красочного гарнира. Наслаждайтесь куриным супом с лапшой традиционным способом с несколькими солеными крекерами. Чтобы завершить это полезное блюдо, вы можете подавать его с салатом из свежей хрустящей зелени и вкусной заправкой из кинзы и лайма.
Рекомендуемые кухонные принадлежности для рецепта куриного супа с лапшой
При приготовлении домашнего куриного супа с лапшой я достаю свою кокотку Staub объемом 5 литров.Это идеальный размер для приготовления по этому рецепту!
Распечатать
часы значок часов
Описание
Самые вкусные рецепты куриного супа с лапшой — это те, которые готовятся дома. Этот вкусный домашний куриный суп с лапшой готовится из ароматного цыпленка-гриль, подобранного в отделе гастрономов на вашем местном рынке.Этот пикантный полезный рецепт будет таким, как если бы вы весь день готовили на кухне кастрюлю с домашними дарами!
3 столовые ложки оливкового масла
1 чашка нарезанного желтого лука
1 + 1/2 стакана нарезанного сельдерея
1 + 1/2 чашки молодой моркови, нарезанной
1 курица на гриле (приготовленная), только грудка — тертая
Яичная лапша шириной 6 унций (я использую яичную лапшу феттучини)
Соль и перец
1 столовая ложка лимонного сока
3 столовые ложки нарезанных листьев итальянской петрушки
Добавьте оливковое масло в тяжелую кастрюлю.Обжарьте на плите лук, сельдерей и молодую морковь на среднем огне примерно 3-4 минуты или до готовности. Добавьте куриный бульон и перемешайте. Усильте вкус куриного супа, добавив немного гранулированного куриного бульона. Добавьте остальные специи: тимьян, розмарин, куркуму и два лавровых листа. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до легкого кипения.
Уменьшите огонь до среднего и дайте супу покипеть в течение 10 минут. Добавьте в кастрюлю измельченную куриную грудку и яичную лапшу.Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Дайте куриному супу с лапшой покипеть 8-10 минут или пока лапша не станет al dente. Выключите огонь.
Сделайте вкус куриного супа с лапшой ярче, добавив столовую ложку лимонного сока. Перемешайте. Хорошо приправьте суп морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Добавьте нарезанные листья итальянской петрушки.
Подавать теплым. При желании украсьте куриный суп с лапшой несколькими лишними листочками петрушки.
Категория: обед, ужин
Метод: плита
Кухня: американская
Ключевые слова: домашний куриный суп с лапшой, рецепт куриного супа с лапшой, куриный суп с лапшой с нуля
РЕЦЕПТ СУПА С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ> ПРИКЛЮЧИТЕ К ПИНТЕРЕСТУ
Сохраните этот сытный рецепт куриного супа с лапшой на потом.Прикрепите его к Pinterest!
ЗАГРУЖЕННЫЙ СУП ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Если вам понравился этот теплый пикантный рецепт супа с куриной лапшой, вам обязательно понравится этот ЗАГРУЖЕННЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП!
Еще рецепты с курицей и лапшой
У моего друга Кристалла есть обширная коллекция рецептов курицы и лапши. Думаю, вам понравится!
Рецепты куриной лапши — от Crystal and Comp
ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ СУПА С КУРИНОЙ ЛАПШЕЙ> ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ!
Вам нравится готовить вкусные домашние супы? Что вы думаете об этом легком вкусном курином супе с лапшой? Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже!
Бабушкин куриный суп с нуля
Некоторые называют этот суп еврейским пенициллином, другие просто говорят, что это домашний куриный суп переборов через сезон простуды и гриппа.Я просто называю это восхитительным.
Это домашний куриный суп с нуля, рецепт Я вырос с удовольствием. Если вы любите куриный суп так же сильно, как и мы, вам захочется проверить все мои вкусные домашние рецепты супа без глютена!
Перейти к:
Вы любите домашний куриный суп?
Почему-то я делаю этот суп только тогда, когда кто-то болеет. Этот суп максимально приближен к привычной пище. Я помню, как моя бабушка варила этот суп каждый раз, когда мы ходили в гости.Воспоминания возвращаются каждый раз, когда я готовлю этот суп.
Этот рецепт куриного супа требует времени … но я обещаю, что оно того стоит! Вы также можете приготовить этот домашний куриный суп в горшочке быстрого приготовления! Восхитительный вкус за долю времени !! Если вы любите все виды куриного супа, ознакомьтесь со всеми этими забавными рецептами куриного супа без глютена!
Домашний куриный суп моей бабушки — обычная еда
Этот суп максимально приближен к привычной еде. Я помню, как моя бабушка варила этот суп каждый раз, когда мы ходили в гости.Воспоминания возвращаются каждый раз, когда я готовлю этот суп. Чтобы приготовить этот куриный суп, нужно время … но я обещаю, что оно того стоит!
Чтобы приготовить этот куриный суп, нужно время … но я обещаю, что оно того стоит! »
Вся наша семья любит этот суп, и мне очень нужно его варить чаще. Наконец-то наступила осень, и скоро наступит сезон простуды и гриппа. Мы также любим этот восхитительный курино-овощной суп с куркумой в сезон простуды и гриппа !! (И этот куриный суп с куркумой приготовить быстро и легко!)
Этот легкий рецепт куриного супа готовится с нуля из свежих простых ингредиентов.»
Так легко приготовить тарелку хорошего куриного супа с нуля. Вам не нужно много ингредиентов. Просто добавьте в кастрюлю курицу, бульон, морковь, лук, чеснок и сельдерей. Вы можете добавить лапшу, чтобы приготовить куриный суп с лапшой, или добавить рис. Обычно мы готовим куриный и рисовый суп, потому что безглютеновая лапша получается довольно мягкой. В этом рецепте супа можно использовать коричневый или белый рис.
Этот суп не содержит целых 30, палео, кето и глютен. Идеально подходит для всех, кто страдает пищевой аллергией.Соедините этот суп с этим восхитительным хлебом без глютена, чтобы его было легко окунуть: легкие безглютеновые кексы и пушистые кексы с чеддером или этот безглютеновый хлеб фокачча.
Для старомодного куриного супа моей бабушки вам понадобится целая курица. (Вы также можете использовать не целую курицу. Вы должны убедиться, что ваши кусочки курицы находятся с костями, так как костные минералы делают этот суп таким вкусным !!)
Я предпочитаю использовать цельную органическую курицу. Включите шею и органы … все идет в горшок.Приготовьте его пару часов, чтобы куриный вкус растворился в бульоне.
Если вам нравится этот суп, вы также захотите попробовать мой рецепт безглютеновых шариков из мацы. Этот суп отлично сочетается с шариками из мацы!
Овощи:
Классический куриный суп с луком, морковью и сельдереем. Я добавлял репу и брюкву в свой рецепт куриного супа на протяжении многих лет, но в этом посте я хотел сохранить его близким к рецепту моей бабушки.
(Если вы решите добавить другие овощи, вам нужно нарезать одну небольшую репу и одну небольшую брюкву.Вы также можете попробовать этот простой овощной суп быстрого приготовления с курицей для супа с большим количеством дополнительных овощей.
Приправа для куриного супа:
Этот суп полон ароматов следующих специй и трав:
тимьян
базилик
петрушка
чеснок
соль и перец
Я использовала сушеный тимьян и сушеный базилик. Я использовал свежие зубчики чеснока, потому что сушеный чесночный порошок просто не добавляет того же аромата в бульон.Также лучше использовать свежую петрушку.
Инструкции:
Сделайте из цельного цыпленка!
Я люблю варить бабушкин суп из цельного цыпленка. Сырая курица готовится в супе! Если у вас нет под рукой целой курицы, вы можете легко использовать другие части курицы … лучше всего использовать курицу с костями, так как кости добавляют много питательных веществ в суп во время приготовления.
Положите сырую целую курицу в кастрюлю. Добавьте куриный бульон с низким содержанием натрия, приправы, овощи и воду.Накрыть крышкой и довести куриный суп до кипения. Убавьте огонь и дайте куриному супу покипеть в течение двух часов.
Без глютена в курином бульоне?
Большинство куриных бульонов не содержат глютен, но я настоятельно рекомендую вам прочитать этикетки. Ищите любые искусственные ингредиенты, а также убедитесь, что бульон не был приготовлен на общем оборудовании!
Накрыть крышкой и довести куриный суп до кипения. Убавьте огонь и дайте куриному супу покипеть в течение двух часов.
После того, как курица варится в супе в течение 2 часов, выньте ее на отдельную сковороду, чтобы в супе не развалились все кости.
Можно ли использовать лапшу без глютена?
Лапша без глютена — дело сложное, и по этой причине я не рекомендую готовить лапшу по этому рецепту супа. Суп с куриной лапшой без глютена должен быть приготовлен из лапши, приготовленной отдельно, а затем добавлен в вашу миску непосредственно перед добавлением приготовленного супа.
Какая безглютеновая лапша лучше всего подходит для куриного супа?
Некоторые марки макаронных изделий без глютена определенно держатся лучше, чем другие. Мне нравятся пасты Jovial и Barilla для куриного супа.Как я уже упоминал выше, вы не хотите варить их в своем супе … но эта лапша продержится какое-то время, пока вы будете сидеть в миске с супом.
Еще больше рецептов домашних супов, которые стоит попробовать:
Если вы любите курицу так же сильно, как и мы, вы захотите проверить ВСЕ мои восхитительные легкие рецепты курицы без глютена !! Готовить куриный суп так просто !! Не забудьте почитать мою историю о курином супе!
Большая суповая кастрюля, в которую поместится целая курица.
Измельчитель овощей для измельчения овощей.
Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий . Я ЛЮБЛЮ услышать от вас !! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на ME на Facebook, Instagram или Pinterest, чтобы увидеть еще больше вкусных рецептов!
📖 Рецепт
Бабушкин домашний куриный суп
Санди Гертнер
Легкий домашний куриный суп, приготовленный с нуля.Рецепт бабушкиного куриного супа легко приготовить из цельного цыпленка и овощей.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 10 минут
Курс, рецепты супов без глютена
Американская кухня
Порций 10
Калорий 188 ккал
Инструкции
Добавьте целую сырую курицу в большую кастрюлю для бульона.
Добавить все ингредиенты, накрыть крышкой и тушить на среднем слабом огне до кипения.
Когда суп закипит, убавьте температуру до минимума и тушите 2 часа.
Выложите курицу на сковороду. Делайте это осторожно, чтобы курица не развалилась. Куриное мясо нарезать кусочками и снова добавить в суп. Если хотите, украсьте свежей петрушкой.
Подавать горячим. (Моя бабушка подавала его с рисом, это совершенно не обязательно.)
Примечания
В этом рецепте используется целая сырая курица.Курица готовится прямо в супе, делая бульон насыщенным куриным вкусом!
Если у вас нет целого цыпленка, вы можете использовать его части. Лучше всего суп будет на вкус, если вы будете использовать куриные части на костях. Костный бульон добавляет аромату.
Можно использовать свежую зелень или сушеную.
Мне нравится иногда добавлять небольшую брюкву для усиления вкуса. Это совершенно необязательно, но если вы попробуете это, сначала очистите брюкву.
Этот куриный суп на следующий день станет еще лучше.
Этот суп может храниться до 4 дней в герметичном контейнере или до 4 месяцев в морозильной камере.
Nutrition
Порция: 1 г Калории: 188 ккалУглеводы: 5 г Белки: 15 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 57 мг Натрий: 892 мг Калий: 337 мг Волоконно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 5226IUmgaminium
Если вам нравятся рецепты, которые вы найдете в моем блоге, я хотел бы, чтобы вы подписались на мой информационный бюллетень (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу по шоколаду!)
Домашний крем из куриного супа Рецепт
Угадайте, что? Сегодня хороший день, чтобы приготовить домашний крем из куриного супа.
И чтобы уточнить, под кремом из куриного супа я подразумеваю липкую, вязкую сгущенную массу, которая обычно бывает в банках и волшебным образом полезна во всевозможных домашних успокаивающих запеканках, супах и горячих блюдах.
Как приготовить крем из куриного супа:
Обо всем по порядку. Иногда у меня нет проблем с употреблением консервированного сгущенного супа, и я не осуждаю других, кто его употребляет. Я обещаю вам, что это не моя проблема с едой из мыльницы или что-то в этом роде.Это больше похоже на то, что если бы мне пришлось выбирать, я бы предпочел, чтобы это было домашнее, потому что все лучше самодельное, не так ли? Кроме фруктовой гальки. Это было бы слишком сложно сделать.
Но есть что-то приятное в ощущении, будто вы используете в рецепте молоко, муку и куриный бульон вместо неестественно колышущейся загадочной субстанции, да? И вы прочитали правильно: молоко, мука и куриный бульон — это почти все, что вам нужно, чтобы приготовить это самостоятельно. Это очень просто. Так просто.
Распечатать
часы значок часов
Описание
Это очень простой рецепт домашнего крем-супа из курицы.Всего четыре ингредиента и ооочень вкусно!
Смешайте куриный бульон и 1/2 стакана молока в большой кастрюле. Довести до слабого кипения.
Тем временем в небольшой миске смешайте муку и приправы с оставшимся 1 стаканом молока до образования однородной густой смеси.
Вылейте смесь муки и молока в кастрюлю с бульоном на слабом огне и непрерывно помешивайте, взбивая, пока смесь закипает. Продолжайте варить и перемешивать / взбивать, пока смесь не станет однородной и густой, 5-10 минут. По мере остывания смесь немного загустеет.
Банкноты
Возможности приправы действительно неограниченны.Я меняю специи, которые использую каждый раз, когда готовлю это, в зависимости от того, для чего я собираюсь использовать суп.
Текстура может стать комковатой очень быстро, поэтому я предлагаю поддерживать как можно более низкий огонь и постоянно взбивать для получения более гладкой консистенции.
Итак, вот действительно захватывающая вещь → Я сделал это, потому что мне это было нужно для уютной домашней запеканки с курицей и коричневым рисом в Миннесоте, которую вы собираетесь увидеть позже на этой неделе.Я упомянул слово утешение?
Сосиски в кляре — пошаговый рецепт с фото Приготовление сосисок в кляре: 1 Подготавливаем ингредиенты. Начнём с сосисок — покупать лучше плотные сосиски, которые не развариваются и не разваливаются после варки. …
Начнём с сосисок — покупать лучше плотные сосиски, которые не развариваются и не разваливаются после варки. И обязательно обращайте внимание на то, чтобы сосиски были приготовлены по ГОСТу, а не по ТУ.
Снимаем плёнку, если таковая имеется и кипятим воду для варки в кастрюльке. Как только вода закипит опускаем в кастрюлю наши сосиски и варим до готовности около 4-6 минут. Вынимаем сосиски шумовкой, чтобы избавиться от лишней воды.
Пока сосиски варятся, быстренько вымоем куриное яйцо мыльным раствором. Бактерии в кляре нам не нужны.
2 Готовим кляр для сосисок.
Разбиваем в глубокую тарелку промытое куриное яйцо, растительное масло, соль и сахар, после чего легонько взбиваем смесь вилкой или венчиком. Добавляем в тарелку молоко и подсыпаем муку, постоянно помешивая кляр, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции кляр должен быть однородным и напоминать сметану. Добавьте ещё муки, если кляр слишком жидкий.
3 Готовим сосиски в кляре.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Сосиски опускаем в кляр так, чтобы они были полностью погружены в него, а затем аккуратно подцепляем их вилкой и отправляем на сковороду, где и будем их обжаривать до готовности и красивого золотистого цвета в течении 4-7 минут. Переворачиваем сосиски кулинарной лопаткой, а достаём шумовкой — чтобы слить лишнее масло обратно в сковородку.
4 Подаём готовые сосиски в кляре.
Сосиски в кляре можно подавать горячими, но и холодные они не становятся хуже. В качестве гарнира к ним отлично подходит салат из свежих овощей. Можно смазать сосиски кетчупом или другим Вашим любимым соусом, и подавать таким образом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– — Любите специи? Тогда обязательно добавляйте их в кляр, чтобы получить более ароматный и пикантный вкус.
– — Вместо молока можно использовать кефир.
– — Можно посыпать сосиски в кляре рубленой зеленью или тёртым сыром, в качестве украшения и дополнительного вкуса.
– — Даже такое незайтеливое блюдо можно оформить так, чтобы оно украсило вечеринку. Наколите сосиски в кляре на длинные деревянные шпажки и получите хорошую оригинальную закуску под названием «Камыши».
– — Это блюдо можно приготовить и на природе, обжаривая сосиски в кляре на костре. Будет очень вкусно.
Рецепты из сосисек, сарделек, рецепты колбасок
Раздел
Кулинарные рецепты Супы Горячие супы Мясные Рыбные и морепродукты Овощные и грибные Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем Прочие Холодные супы Овощные Фруктовые Блюда из мяса Говядина Свинина Баранина Телятина Субпродукты Сосиски, сардельки, колбаски Блюда из фарша Прочее Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп Гарниры Каши Пловы Прочее Блюда из фруктов, овощей и грибов Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….) Капуста Баклажаны, кабачки и цуккини Фасоль и бобовые Грибы Помидоры Огурцы Перец Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Фрукты, Ягоды Прочее Блюда из молочных продуктов Сладкое Несладкое Блюда из яиц Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…) Паста Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д. Блины, оладьи, сырники Чебуреки, беляши, самса и кутабы Прочее Салаты Мясные салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Овощные салаты Салаты с субпродуктами Фруктовые салаты Прочее Закуски Горячие закуски Холодные закуски Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Холодные безалкогольные напитки Горячие безалкогольные напитки Консервирование и заготовки Варенье, джемы и повидло Мясо, сало. .. Рыба, икра… Огурцы Помидоры Перец Капуста Корнеплоды (свекла, морковь, репа…) Овощные салаты Чеснок, лук и зелень Грибы Кабачки, баклажаны, патиссоны Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Кетчуп, аджика, лечо, приправы Заморозка, сушка и вяление Компоты и сок Ягоды, фрукты Фасоль, бобы Прочее Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки Дрожжевой хлеб Хлеб на закваске Тесто и выпечка из него Иная выпечка Варенье, джемы Рецепты для мультиварки Первые блюда в мультиварке Мясные рецепты для мультиварки Рыбные рецепты для мультиварки Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке Выпечка в мультиварке Сладкая выпечка Несладкая выпечка Молочные и яичные блюда в мультиварке Рецепты для аэрогриля Первые блюда в аэрогриле Блюда из мяса и птицы в аэрогриле Блюда из рыбы в аэрогриле Блюда из овощей в аэрогриле Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле Заготовки и стерилизация в аэрогриле Бутерброды и закуски в аэрогриле Десерты в аэрогриле Выпечка в аэрогриле Паста и макаронные изделия Прочее Рецепты для медленноварки Первые блюда в медленноварке Мясные рецепты в медленноварке Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке Рыбные блюда в медленноварке Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке Молочные и яичные блюда в медленноварке Выпечка (торты, булочки, пироги…) Рецепты теста Кремы, начинки и сиропы Пироги и пирожки Сладкие пироги Несладкие пироги Пирожки и плюшки Рулеты и струдели Пицца Запеканки и киши Кексы, маффины, манники и куличи Булочки, рогалики и круассаны Печенье, вафли и бискотти Хлеб, лепёшки Пирожные Пляцки Торты Бисквиты Бисквитные торты Торт «Птичье молоко» Чизкейки и творожные торты Торты с безе Медовые торты Паи и тарты Слоеные торты Шоколадные торты Кокосовые торты Морковные и тыквенные торты Постные торты и Выпечка без яиц Прочее Во фритюре. .. Мясо Рыба Овощи Изделия из теста Десерты Желе Замороженные десерты Конфеты Непечёные сладости Прочее Украшение тортов, десертов и выпечки Рецепты мастик, марципана, лака для блеска… Айсинг Кремовые украшения Фруктовые фантазии и живые цветы Аппликации и вышивки Шоколадные украшения Животные, птицы и насекомые Цветы, растения и деревья Люди и куклы Спортивные торты Транспорт Морская тема Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты Музыкальные торты Все профессии нужны! Посуда, коробки, корзинки и шкатулки Мешки, сундуки, чемоданы и сумки Продукты питания и напитки Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль Дома, башни, замки и т.д. Свадебные и праздничные торты Книги, удостоверения, дипломы Карамель, изомальт Украшения из желатина Украшение выпечки Украшение печенья и пирожных Украшение маффинов Новый год и Рождество Пряничные домики и пряники Разное Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек Блюда в горшочках Первые блюда Мясные Рыбные Овощные и фруктовые На открытом огне Мясо Овощи и грибы Рыба Песочница Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу
3 Супер РЕЦЕПТА С СОСИСКАМИ. Идеи обеда, ужина и перекуса — 7 СТРАВ
Предлагаю вам сегодня 3 супер рецепта с сосисками. Каждое блюдо готовиться легко, а получается вкусным и ароматным.
Первым мы будем готовить котлеты из сыра и сосисок, потрясающие нежные, ароматные и очень вкусные.
Для котлет нам понадобиться:
сосиски 200 граммов
Сыр 150 граммов
Мука 2 столовые ложки, (без горки)
Сметана 2 столовые ложки
Яйцо 1 шт.
Для панировки:
Мука
Яйцо 1 шт
Сухари панировочные (кукурузные хлопья)
Готовим трубочки с сосиской и гречкой. Второй рецепт просто отлично подойдет для перекуса, взять с собой на работу, в дорогу, школу, просто супер идея. Когда надоели простые сосиски в тесте, такой рецепт отлично подойдет
Для трубочек нам понадобиться:
Тесто:
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло растительное — 35 мл
Вода (теплая) — 75 мл
Уксус (9%, можно яблочный или рисовый) — 0,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Начинка
Крупа гречневая — о,5 стак.
Вода — 1 стак.
Соль — по вкусу
Кетчуп — по вкусу
Сосиска — 2 шт
Третий рецепт отлично пойдет на ужин. Если вы не знаете, что приготовить и времени не много, то сделайте гречку с сосисками.
Нам понадобиться:
1 луковица
1 морковь
2 сосиски
1 стакан гречи
Все рецепты заслуживают внимания. Жду ваших комментариев, какой рецепт из сосисок понравился вам больше всего.
рецепты, идея обеда, рецепт из сосисок, необычные котлеты, котлеты из сыра, из сыра, из сосисок, вкусная минутка, закуска из сосисок и сыра, сырные котлеты, быстрый перекус, рецепт, еда, как приготовить, перекус, котлеты из сосисок, сосиски, сосиски в тесте, гречка с сосисками, необычные рецепты, готовим с сосисками, простые рецепты, идея ужина, что приготовить на ужин, что приготовить на завтрак, что приготовить на обед, что приготовить с сосисками, еда в поезд, еда в дорогу,
Как приготовить сосиски? | Ответы на Ваши вопросы
Сосиски — это универсальные колбасные изделия. С их помощью можно быстро и просто приготовить вкусные, сытные блюда.
Бюджетные блюда из аппетитных сосисок помогут в будни. Все что для этого надо — приобрести сосиски и воспользоваться нижеприведенными рецептами. Приготовить сосиски можно различными способами: отварить, запечь или пожарить. Данный полуфабрикат позволяет приготовить и более сложные блюда — запеканку или рагу. Рассмотрим несложные способы приготовления сосисок, которые порадуют ваших домочадцев и гостей.
Вареные сосиски любят взрослые и дети
Как варить сосиски
Из-за дефицита времени у хозяек иногда возникает необходимость быстро и сытно накормить семью. Вас выручит простая, универсальная схема отваривания сосисок:
— Очищаем сосиски от имеющейся целлофановой пленки. Если сосиски упакованы в натуральную оболочку, их можно не чистить.
— Наливаем в емкость столько чистой холодной воды, сколько необходимо для покрытия водой сосисок примерно на 1-2 см.
— Ставим емкость на огонь.
— После закипания воды погружаем очищенные сосиски в кастрюлю и уменьшаем газ.
— Варим 3-5 минут после закипания воды.
В кастрюлю для варки сосисок можно добавить лавровый листик
Время приготовления указано на упаковке сосисок. Можно проверить их готовность самостоятельно, проткнув сосиску вилкой. Готовые и правильно сваренные сосиски должны быть мягкими.
Солить сосиски нет необходимости, в этот колбасный полуфабрикат включены вкусовые добавки и соль, в том числе. Чтобы сосиски при варке не лопнули, рекомендуется несколько раз проткнуть их вилкой.
Рецепты сосисок в духовке
Существует множество рецептов запеченных в духовке сосисок. Как просто и быстро их приготовить, с чем сочетать и под каким соусом можно подать? Рассмотрим несколько несложных рецептов.
Пользуется популярностью простой рецепт приготовления в духовке сосисок в тесте. Берем готовое дрожжевое тесто. Раскатываем и разрезаем на небольшие полоски. Формируем «сосиски в дрожжевом тесте», смазываем сверху желтком, присыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке до румяного цвета.
Сосиски в тесте. Готовим дома!
Сосиски с картошкой в духовке — сытное и аппетитное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий. Если нет времени стоять долго у плиты, можно приготовить картофель с сосисками в духовом шкафу в домашних условиях:
1. Вымыть и очистить картофель. Нарезать кусочками и выложить в глубокую миску. Посолить и взбрызнуть растительным маслом. При желании можно добавить чуть майонеза или сметаны. Противень смазать маслом, выложить картофель.
2. Очистить сосиски и надрезать по краям. Можно сделать надрезы по поверхности сосиски.
3. Противень поставить на нижнюю полку в духовки, сверху установить решетку, на которую надо выложить сосиски. Взбрызнуть их растительным маслом.
4. Через 15 минут достать сосиски, так как они будут готовы раньше. Картофель перемешать и довести готовности.
В духовке можно приготовить множество вкусных блюд из сосисок
Рецепты жареных сосисок
Любые сосиски можно просто пожарить на сковороде, предварительно налив в нее несколько капель растительного масла. При жарке их надо периодически переворачивать.
Довольно распространенное блюдо среди начинающих кулинаров — яичница с сосисками. Для его приготовления надо положить сосиски на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Через несколько минут перевернуть и вбить яйца. Далее накрыть сковороду крышкой и жарить блюдо около 10 минут.
Привычная яичница с сосисками вкуснее
Есть уникальный рецепт жареных сосисок «Ромашки», которым вы удивите своих домашних, несмотря на простоту приготовления.
1. Сосиски разрезать на две половинки вдоль и сделать глубокие поперечные надрезы.
2. Свернуть сосиску в кольцо, соединив края и закрепить зубочисткой.
3. Смазать сковороду растительным маслом (можно добавить чуть сливочного), разогреть и немного поджарить сосиски.
Ромашки из сосисок выглядят оригинально
4. В центр каждого «цветка» вбить одно яйцо, посолить по вкусу.
5. Когда яйцо поджариться, аккуратно снять лопаткой «цветок» и выложить его на тарелку, можно на кусочек хлеба.
Для оформления блюда из укропа сделать аппетитным «ромашкам» черенки и травку, а листики можно вырезать из огурца. Особенно понравится блюдо детям, которые с радостью его попробуют.
Сосиски в мультиварке
В отличие от отваривания сосисок в кастрюле, готовя их в мультиварке не надо контролировать процессе варки.
Если сосиски имеют целлофановую пленку, необходимо ее снять. Натуральная оболочка удаления не требует. Выкладываем сосиски в корзину-пароварку или в мультиварку. Наливаем воду в емкость и закрываем крышкой. В меню программ выбираем режим «Варка на пару», и выставляем 10-15 минут время варки. Отсчет времени с момента закипания воды. Готовые сосиски достаем из мультиварки, подаем с овощами или гарниром.
Шикарные сосиски в мультиварке-скороварке REDMOND
Выбирайте любой из способов приготовления и радуйте членов своей семьи. Главное, не употребляйте сосиски сырыми. Несмотря на то, что они считаются готовым продуктом, лучше сосиски правильно и вкусно приготовить.
Редакция uznayvse.ru надеется, что наша статья поможет быстро приготовить необычное блюдо из обычных сосисок.
Сосиски в тесте на сковороде
Ингредиенты
на
порций
Сухие дрожжи
0.5
пакетика
Мука пшеничная высшего сорта
1. 5-1.7
стакана
Масло растительное
130
мл
Соль
2
щепотки
Стоимость ингредиентов
~
0.99
В список покупок
Сосиски в тесте на сковороде — очень сытное и вкусное мясное блюдо, причисленное к категории фастфуда. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, сосиски можно брать с собой на пикник или в поездку — выпечка остается сочной и свежей в течение 2 суток при условии надлежащего хранения. Главное в приготовлении — дать «созреть» дрожжевое опаре и тогда ваше тесто будет воздушным, пористым и сочным, лучше прожарится внутри. Если вы готовите блюдо и для детей, то сосиски предварительно отварите в кипящей воде в течение 5-7 минут. Если есть возможность, выбирайте прямые колбасные изделия — они в тесте получаются более привлекательными на вид. Кстати, вы можете и сами создать их в домашних условиях из курицы или свинины — тогда ваше блюдо будет более полезным, без добавления всяких консервантов, загустителей и т.д.
Как приготовить «Сосиски в тесте на сковороде»
1
В глубокую емкость влить теплую воду, прогретую до 35С. Всыпать соль и 2 ст.л. муки с сухими дрожжами. Взбить все венчиком или вилкой, чтобы не образовались комочки. Накрыть емкость полотенцем или пищевой пленкой, оставляя на 20-30 минут в теплом месте для активации дрожжей.
2
Когда на поверхности опары появятся пузыри — это значит, что процесс активации идет, но нужно дождаться, когда пузыри опадут — это значит, что опара полностью созрела!
3
Влить в нее 30 мл растительного масла, всыпать оставшуюся часть просеянной муки и замесить тесто. Накрыть емкость полотенцем и дать время на рост около 25 минут в теплом месте.
4
За это время тесто вырастет в два раза.
5
Смочить руки в растительном масле и отщипнуть от теста небольшую часть. Расплющить ее на досочке или в ладонях, выложить на нее сосиску и защипнуть края. Можно просто скрутить в ладонях часть теста в ленту и обвить ею каждую сосиску, оставляя края открытыми — на все воля вашей фантазии.
6
На сковороде разогреть оставшееся растительное масло, убавить огонь до среднего и выложить в него заготовки. Обжарить около 2-3 минуты на каждой стороне.
7
Жаря на второй стороне, сковороду накрыть крышкой, чтобы тесто внутри слегка пропарилось. Выложить готовые сосиски в тесте на бумажную салфетку, удалить лишний жир.
8
Подать приготовленное блюдо к столу горячим.
Рецепт «Сосиски в тесте на сковороде» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Сосиски в духовке
Сосиски в духовке, приготовленные вместе с яйцами по нашему рецепту – отличная идея для семейного завтрака. Приготовить это лакомство настолько просто, что с этим справиться даже ребенок. Все что вам понадобиться это яйца и любые сосиски. Всего за 15 минут вы получите сытное и красивое блюдо, которое, кстати, можно использовать как закуску на любой праздник или вечеринку.
Сосиски-сердечки можно приготовить и на сковородке, но на противне в духовке запекать намного удобнее. Во-первых, за один раз вы можете приготовить большую партию закусок, а во-вторых, начинка в сосиске пропекается равномерно со всех сторон.
Кроме того, вы можете поэкспериментировать и разнообразить рецепт. К примеру, в качестве начинки можете применить не только яйца, но и вареные макароны, спагетти, каши, рубленые овощи, зелень. Очень мило и оригинально смотрятся мини-сердечка, приготовленные из коротких сосисок и перепелиных яиц.
6 длинных сосисок;
6 яиц;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, приправы – по вкусу;
сыр, зелень – по желанию.
Сосиску разрежьте вдоль, не доходя до конца. Лучше всего выбирать тонкие и длинные сосиски – так сердечка получаются более изящными.
Затем придайте разрезанной сосиске форму сердца и закрепите зубочисткой или деревянной шпажкой.
Налейте на противень растительное масло и выложите на него сердечки из сосисок. Отправьте в разогретую до 180 гр.С духовку на 5-7 минут.
Переверните сосиски на другую сторону. Вбейте в середину яйца, посолите и поперчите их. При желании можете посыпать рубленой зеленью и тертым сыром. Выпекайте все вместе до готовности еще 5-10 минут.
Вытекшее за пределы сердца яйцо можете обрезать с помощью ножа. Вытащите зубочистки и подавайте блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Что можно приготовить из сосисок? 9 кулинарных изобретений
Блюда из сосисок/google.by
Блюда из сосисок/google.by
Блюда из сосисок/google.by
Блюда из сосисок/google.by
Блюда из сосисок/google.by
9 оригинальных рецептов из мяса, которые не стыдно поставить на стол.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать.
Выложить картофельную массу на смазанный маслом противень. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин.
При подаче на стол посыпать рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!
№2. Капустная запеканка с сосисками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
кочан капусты 4-5 сосисок 3 средние луковицы 1 морковь 3 небольших яблока 2 яйца сыр 3-4 ст. ложки муки сливочное масло или маргарин зелень соль, перец панировочные сухари
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шинкуем капусту, протираем ее с солью, режем лук, яблоки и морковку трем на крупной терке, сыр – на мелкой, сосиски режем кружочками.
Обжариваем лук с морковью, добавляем капусту, солим, перчим, тушим мин. 10, добавляем яблоки и тушим еще 20 минут.
Сковороду с высокими бортиками мажем слив. маслом, обсыпаем панировочными сухарями и укладываем часть тушеной капусты, затем слой сосисок, сыр. Потом опять капусту, сосиски, сыр. Верхний слой – капуста.
Сметану смешиваем с мукой и яйцами, заливаем капусту, посыпаем сыром и запекаем в духовке, пока сыр не подрумянится.
Приятного аппетита!
№3. Запеканка овощная с сосискам
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг картошки 1 л банка горошка 4 головки лука 0,5 кг сосисек по 2-3 помидорины и перца зелень по вкусу
Для соуса: 200 мл сметаны 200 г. сыра 1 яйцо 1 стакан воды 2 ст.ложки муки соль перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сперва надо пожарить нарезанную тонкой соломкой картошку на растительном масле.
Пожарить молочные телячьи сосиски .
В отдельной сковороде пожарить лук до полуготовности, добавить зеленый горошек и потушить минут пять на медленном огне.
На противень, смазанный маслом выложить слой жаренной картошки, потом слой горошка с луком и сосисками. Сверху украсить нарезанными кружочками помидорами и зеленым (красным) болгарским перцем. Поставить в духовку на 10 минут.
Отдельно приготовить соус, смешав сметану, яйцо, натертый на терке жирный сыр и разведенную в стакане воды муку. Полить запеканку соусом и снова поставить в духовку на пару минут до загустения соуса.
Перед подачей на стол запеканку посыпать нарубленной зеленью (петрушка, базилик, укроп).
Можно есть с кетчупом или соевым соусом, кому как нравится.
Приятного аппетита!
№4. Рисовая запеканка с сосисками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ст. круглозерного риса 4 яйца, 2 крупные луковицы 1 пучок укропа 8 шт. сосисок (у меня — сосиски с сыром) 3 ст.л сметаны 50 гр. твердого сыра соль перец любимые специи по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварить рис, дать остыть.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Оставить остывать.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пышную пену и смешать с остывшим рисом.
В форму, смазанную маслом, выложить половину подготовленного риса.
Сверху — смесь лука с желтками.
Затем разложить половинки сосисок.
Выложить оставшийся рис, разровнять.
Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой до 180С духовке ~ 35мин.
Немного остудить и разрезать на порции. Запеканка хорошо держит форму.
Приятного аппетита!
№5. Запеканка макаронная с сосисками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
125 г. макарон 2 луковицы 1 ст. л. томатного пюре 2-3 сосиски 250 г. сыра 30 г. сливочного масла соль, перец по вкусу свежая зелень майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварите макароны. Сделать это можно заранее. Затем приготовьте соус. На сливочном масле поджарьте мелко нарезанный лук. Когда он слегка подрумянится, добавьте 1 ст. ложку томатного пюре, разведенного в 3 ст. ложках кипяченой воды. Отдельно отварите сосиски, мелко нарежьте их и потушите с соусом. Посолите и поперчите по вкусу. Натрите на крупной терке твердый сыр, типа голландского или швейцарского. Форму для запекания или обычную сковороду с высокими бортиками смажьте сливочным маслом (чтобы запеканка не пригорела, форму для надежности можно посыпать панировочными сухарями) и положите в нее слоями макароны, соус с сосисками, много натертого сыра, чередуя эти продукты до тех пор, пока они не закончатся. Сверху посыпьте запеканку сыром. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и запекайте в ней макароны приблизительно в течение 15 минут. Подавайте блюдо на стол, предварительно украсив свежей зеленью. С такой макаронной запеканкой хорошо сочетается салат из свежих огурцов и помидоров с репчатым луком. Совет: можно полить запеканку сверху майонезом, смешанным с томатным кетчупом, она станет более сочной и аппетитной.
Приятного аппетита!
№6. Курица по-королевски с сосисками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
крупная курица около 3 кг. чеснок 2 зубчика кабачок среднего размера репчатый лук 80 г. баклажаны 200 г. сосиски в натуральной оболочке 200 г сливки 80 г. оливковое масло 10 ст. л. хлеб 8 ломтиков яйца 2 шт. тимьян, соль, перец по вкусу
для лукового мармелада: сливочное масло 80 г. репчатый лук 60 г. херес 1/4 стакана
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Потрошенную курицу тщательно промываем. Из баклажанов и половины кабачка готовим соте, то есть тушим их на медленном огне. Тем временем, на второй сковороде мелко порезанные сердце, желудок и печень курицы тушим со второй половинкой кабачка, репчатым луком, солью и перцем. Мелко режем сосиски, смешиваем их с содержимым обеих сковородок, добавляем хлеб, тимьян, нарезанный чеснок, яйца. Всю массу перемешиваем и начиняем ею курицу, которую затем зашиваем. Выкладываем ее на противень, выпекаем при температуре 140 градусов, предварительно полив оливковым маслом. Через 10 минут курицу достаем и тщательно поливаем образовавшимся соком. Ставим обратно в духовку и запекаем еще два часа. За это время готовим мармелад из репчатого лука. Для этого выкладываем на сковороду нарезанный лук и наливаем 20 г воды. Когда вся вода выпарится, добавляем сливочное масло и херес. Всю эту смесь как следует провариваем. Готовую курицу разрезаем на ломтики, каждый из которых обильно поливаем густым соусом. Подаем королевскую курицу горячей.
Приятного аппетита!
№7. Жаркое с беконом и сосисками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 г. молодого картофеля 75 г. бекона 2 луковицы 4 помидора 2 ст. л. растительного масла сосиски 300 г.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель очистить, нарезать ломтиками и отваривать 10 минут в подсоленной воде. Бекон нарезать тонкими полосками, лук — дольками, сосиски кружками. Помидоры разрезать на 4 части. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем бекон и сосиски до румяной корочки и снять со сковороды. В сковороду выложить дольки лука и картофель. Поджаривать около 5 минут. Посолить и поперчить. Добавить помидоры и жарить еще 5 минут. Зелень ополоснуть водой, листики ощипать и вместе с жареным беконом и сосисками выложить на картофель.
Приятного аппетита!
№8. Пенне с сосисками и сладким перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
8 сосисок 1/4 чашки оливкового масла 1 большая луковица, мелко порезанная 4 зубка чеснока, мелко порезанных 2 болгарских перца, тонко порезанных 1/4 чашки порубленной петрушки 2 ст. л. хереса 2 чашки томатного сока соль 450 г. макарон пенне
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В сковороде с толстым дном подрумянить сосиски. Когда они будут готовы, переложите их на блюдо. В той же сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими. Всыпьте петрушку и перец и готовьте еще несколько минут, потом добавьте херес. Влейте томатный сок и соль по вкусу. Снова положите сосиски в сковороду и потушите их 20 минут. Пока сосиски готовятся, сварите макароны и хорошо их обсушите. Переложите макароны на большее блюдо. Выложите сосиски и перец поверх макарон.
Приятного аппетита!
№9. Мясо с брокколи и сосисками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 маленькая луковица 1 ч. ложка растительного масла соль, молотый черный перец 1 ч. ложка горчицы сушеный тимьян на кончике ножа 1 стейк из свиной шейки (около 150 г.) подкопченые сосиски 3 шт. 1/2 яблока 1/2 упаковки замороженной смеси с брокколи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами и пассеровать в 1/2 ч. ложки растительного масла. Посолить и поперчить, подмешать горчицу и тимьян.
Стейк ополоснуть холодной водой, обсушить и надрезать в виде кармашка. Заполнить его луковой смесью, края сколоть. Яблоко, вырезав насквозь сердцевину, нарезать кольцами. Мясо обжарить в оставшемся растительном масле (по 4 мин с каждой стороны) вместе с кольцами яблок. Посолить и поперчить. В качестве гарнира приготовить замороженную смесь с брокколи, как описано на упаковке. Отдельно поджарить до золотистого цвета сосиски. Смешать сосиски с капустой и подать в качестве гарнира к мясу.
Приятного аппетита!
0
0
голос
Рейтинг
Рецепт колбасы
Разнообразие мясных и колбасных изделий.
Следующая информация перепечатана с разрешения компании «Домашнее производство качественного мяса и колбас».
Поразительно видеть, как люди часами щелкают на клавиатуре компьютера, чтобы найти волшебные рецепты в Интернете. В поисках Святого Грааля колбасы. Затем, когда они находят то, что им нравится, они портят это, применяя слишком высокую температуру копчения или приготовления.Рецепт, конечно, виноват. Затем они снова ищут другой волшебный рецепт.
Рецепт — это то, что говорится в слове: «рецепт», оно не означает, что получится отличная колбаса. Приготовление качественных колбас не имеет ничего общего с рецептами, — это наука о мясе и правила, которые ею руководствуются. Все этапы изготовления колбасы, особенно контроль температуры, подобны маленьким кирпичикам, из которых можно построить дом. Это как сила цепи, которая настолько сильна, насколько прочно ее самое слабое звено.Каждый шаг в изготовлении колбасы влияет на следующий шаг, и все эти шаги при правильном выполнении в конечном итоге создадут качественный продукт. Процитируем мадам Бенуа, известного канадского кулинара и писателя, которая однажды сказала:
Я чувствую, что рецепт — это всего лишь тема, которую умный повар может каждый раз проигрывать с вариациями.
Хороший повар не смотрит на свои записи, когда готовит куриный суп, а опытный колбасник знает, как приготовить хорошую колбасу.Мы могли бы заполнить эту книгу сотнями рецептов, но это не сделает вас более осведомленными. Не существует единого стандартизированного рецепта колбасы. В лучших книгах по науке о мясе, написанных ведущими экспертами в этой области, перечислены различные ингредиенты для одной и той же колбасы. Салями Милано и Салями Генуя — это в основном одна и та же колбаса, разница заключается в основном в размере частиц мяса. Замена мускатного ореха на мускатный орех, использование белого или черного перца, добавление / удаление определенной специи мало повлияет на колбасу.
Измельчение холодного мяса или замороженного жира более важно для изготовления качественной колбасы, чем красивый набор дорогих специй. Все дело в технологиях. Соблюдая рекомендации, изложенные в этой книге, вы должны приготовить отличную колбасу. Обязательно посмотрите разные рецепты, но будьте гибкими и не бойтесь экспериментировать. Используйте ингредиенты, которые нравятся лично вам, так как в большинстве случаев вы сами сделаете колбасу, так почему бы не полюбить ее? При приготовлении большого количества продукта разумная мера предосторожности — попробовать мясо, обжарив крошечный кусочек.После смешивания мяса со всеми ингредиентами остается время для внесения изменений в рецепт в последнюю минуту. После того, как колбаса фаршируется, мы мало что можем сделать. При смешивании фарша со специями для приготовления колбасы всегда следует проводить дегустацию. Рецепт — это всего лишь рецепт, и пусть ваше небо будет окончательным судьей.
Общие указания
Используйте специи, которые нравятся вам и вашим детям, в конце концов вы их съедите. В основном колбаса — это мясо, соль и перец. Никогда не забуду, когда я приготовил свою первую польскую копченую колбасу, которая оказалась очень удачной, и я с гордостью отдал ее на пробу своему другу — профессиональному мастеру колбасы Вальдемару.Я добавил соль, перец, чеснок и, по желанию, майоран. Еще добавила мускатный орех и другие приправы, которые мне понравились. Что ж, мой друг оценил следующее:
Отличная колбаса, но зачем все эти духи?
Для него это должна была быть классическая польская копченая колбаса, и все, что для этого требовалось — соль, перец и чеснок. Мораль этой истории заключается в том, что добавление в мясо десятков специй не гарантирует получение лучшего продукта.
Другой реальный пример — когда владельцу популярного в Техасе барбекю-ресторана задали вопрос: «Что вы кладете в свои сосиски, чтобы они были такими вкусными?» Ответ был:
Я вкладываю в них не то, что я вкладываю, а то, что делает их такими хорошими.
Будьте проще. Сочетание мяса с солью и перцем уже дает отличную колбасу, если вы будете соблюдать основные правила ее приготовления. Это так просто. Как и при жарке курицы, для этого нужны только соль, перец, и всегда получается идеально. Если вы не обработаете мясо должным образом, не измельчите теплый жир или не испортите температуру копчения и приготовления, все специи в мире не спасут вашу колбасу.
Однако есть одно правило, которому подчиняются профессионалы, которые продолжают выигрывать конкурсы барбекю: готовьте его медленно и медленно.Тот же принцип применим и к традиционным способам копчения мяса и колбас. Все дело в температуре и терпении, другие факторы, такие как маринады, соусы и различные виды древесины для копчения, — это всего лишь заправка.
Секреты рецептов колбасы
Разнообразие мясных и колбасных изделий.
1. Жир. Мясо для колбасы должно содержать около 25-30% жира. Это сделает колбасу нежной и сочной, без жира она будет на ощупь сухой. Это не такая уж и большая сумма, как может показаться на первый взгляд.Свежие колбасы, произведенные в США, по закону могут содержать 50% жира, и это то, что вы получаете в супермаркете. Жир дешевый, и производитель не собирается заменять его более дорогим постным мясом. Именно здесь проявляется главное преимущество изготовления продуктов в домашних условиях: все под вашим контролем. Избегайте употребления желтого говяжьего жира, уступающего по вкусу свиному. Жир из баранины или дичи также не следует использовать, если только вы не делаете оригинальные колбасы, такие как турецкий сучук или шотландский хаггис. Овечий или козий жир имеет специфический запах, снижающий качество колбасы.
2. Соль. Колбасе нужно посолить. Соль способствует вкусу, консервации и твердости, удерживанию воды и сочности, связыванию и консистенции (экстракция белка), безопасности и предотвращает потерю воды при варке. Обычно колбасы содержат 1,5-2% соли. Верхний предел приемлемости — 3,5–5%, если больше, то продукт будет слишком соленым. Возьмите калькулятор и введите числа. Или, если вы используете метрическую систему, вам даже не нужен калькулятор: вам нужно 2 грамма соли на 100 граммов мяса.Если вы купите в десять раз больше мяса (1 кг), вам также понадобится в десять раз больше соли (20 граммов). Теперь всю оставшуюся жизнь вам не нужно беспокоиться о соли в рецептах. Если вам нужен стабильный продукт, взвесьте соль. Оценка количества соли на чашки или ложки может быть обманчивой, поскольку не все соли весят одинаково на единицу объема.
Восприятие соли может быть на вкус. Если вы решите сесть на диету с низким содержанием натрия и начнете уменьшать количество потребляемой соли, примерно через три недели вы можете достичь точки, когда ваша еда станет приятной на вкус, хотя вы потребляете меньше соли, чем раньше. Это нормально, если вы готовите эти блюда для себя. Делая сосиски для своих друзей, старайтесь придерживаться того количества соли, которое требует оригинальный рецепт, так как другим людям может понравиться другое количество соли. При копчении большого количества мяса, которое будет храниться в течение недели или дольше, помните, что оно будет продолжать сохнуть (терять влагу). Однако соль останется внутри, и ваша колбаса теперь будет более соленой и будет иметь меньший диаметр. Мясной вкус теперь тоже будет сильнее.В таком случае вы можете использовать меньше соли, чем планировалось изначально, скажем, 15 г / кг. Это не применимо при приготовлении свежей колбасы, которая будет употреблена в течение нескольких дней, и соль (1,8–2%) подойдет.
Существуют разные виды соли, и люди часто думают, какая из них лучшая. Что ж, вероятно, самая дешевая соль, известная как каменная или консервная, может быть лучшей, поскольку она очень чистая. Изначально соль добывалась и транспортировалась огромными плитами в разные районы. Это был ценный товар и был назван в честь шахты, на которой он был добыт.На разных рудниках добывали соль с разным содержанием примесей. Если определенная соль содержала больше нитратов, она придала бы мясу розовый цвет и улучшила его лежкость. Такая соль была бы популярна для консервирования мяса. Поваренная соль, которую мы используем для общей кулинарии, содержит много добавленных ингредиентов, таких как йод (есть также немодированная соль) и агентов, препятствующих слеживанию, таких как силикоалюминат натрия или карбонат магния, которые предотвращают образование соли от приобретения влаги. Чистая каменная соль будет комковаться, и ее нельзя будет сдвинуть из солонки.Комкование соли представляет собой незначительное неудобство, поскольку затвердевшая соль может быть возвращена в ее первоначальную порошкообразную форму путем встряхивания контейнера. Более чистая соль произведет более чистый желатин в головке сыра. Некоторые соли имеют мелкий помол, а некоторые — хлопья. Для запекания рыбы в рассоле больше подойдет соль мелкого помола. Из-за короткого времени работы мелко измельченная соль быстрее проникает в мясо рыбы. С другой стороны, сухие вяленые продукты, такие как ветчина или бекон, которые лечатся неделями, могут выиграть от соли грубого помола.
Для посола и поваренная, и кошерная соль одинаково хорошо работают с точки зрения обеспечения желаемого эффекта, хотя кошерная соль, в частности кошерная соль Diamond® Crystal, растворяется легче. Важно помнить, что кошерные соли менее плотны, чем обычные столовые соли, и измеряются совершенно иначе с точки зрения объема. Кошерная соль имеет более крупные кристаллы и больший объем. Данный вес Diamond® Crystal занимает почти в два раза больше объема, чем такой же вес поваренной соли.Одна чайная ложка поваренной соли весит 6 г, а 1 чайная ложка кошерной соли весит 4,8 г. Пять столовых ложек кошерной соли Diamond® (72 г) или пять столовых ложек столовой соли Morton® (90 г) добавят другой процент соли к вашему продукту, поскольку первая соль намного легче. Однако когда вы взвешиваете 90 г соли на весах, не имеет значения, какую соль вы выберете. Девяносто граммов поваренной соли равны 90 граммам соли в хлопьях независимо от того, какой объем они могут занимать. В таблице ниже приведены приблизительные эквивалентные количества различных солей:
Соль столовая
1 стакан
292 г (10.3 унции)
Кошерная соль Morton®
от 1⅓ до 1½ стакана
218 г (7,7 унций)
Кристаллическая кошерная соль Diamond®
1 стакан
142 г (5 унций)
Как видите, всегда рекомендуется взвешивать соль. Приведенная выше таблица доказывает, насколько вводящим в заблуждение может быть рецепт, если перечисленные ингредиенты измеряются только в единицах объема (чашки, ложки и т. Д.).
Соль морская. Морская соль образуется путем испарения морской воды, после чего остается соль и примеси, которые были в морской воде.Эти примеси включают различные минералы и химические вещества, такие как магний, кальций или нитрат. Если присутствует значительное количество нитратов, такая соль несколько лечит мясо и делает его розовым. Из-за примесей морская соль может иметь горьковатый привкус. Морскую соль иногда добавляют в продукты сухой и воздушной сушки, не содержащие нитратов. Тем не менее такой процесс изготовления не рекомендуется любителю. Каждый галлон морской воды (8,33 фунта) производит более 1/4 фунта соли.
3. Перец . Он доступен в виде целых семян, но вы должны его измельчить. Как и в случае с кофейными зернами, преимущество заключается в том, что вы получаете более свежий аромат при измельчении семян непосредственно перед использованием. Он доступен как крупный помол, иногда его называют мясным помолом или мелким помолом. Рецепт требует особого помола, но окончательный выбор остается за вами. Черный перец обычно используется в свежих колбасах и кровяных сосисках, а белый перец — в других. Для польской колбасы может потребоваться черный перец крупного помола, но для хот-догов, болонской или краковской колбасы потребуется белый перец мелкого помола.Разделительная линия — , хотите ли вы видеть перец в своем продукте или нет. В остальном это не имеет значения, и вы можете заменить черный перец таким же количеством белого перца, хотя черный перец немного острее. Перец добавляют из расчета 0,1-0,4% (1,0-4,0 г на 1 кг мяса). Определение перца иногда может сбивать с толку. И белый, и черный перец производятся на одном заводе.
Перец черный — незрелые семена растения с оставленной кожицей.
Белый перец — спелые семена без кожуры.
Затем идет семейство перцев Capsicums, в которое входят острый красный перец, кайенский перец, перец чили и паприка. Порошок чили представляет собой комбинацию перца чили, тмина, орегано и чеснока. Красный перец можно назвать кайенским перцем, так как оба они очень острые. Интересно, что чем мельче плод перца, тем он крепче. Калифорния производит больше всего перца по разнообразию и объему, за исключением перца табаско, который выращивают в Луизиане и превращают в соус табаско.
Шкала Сковилла — это мера остроты перца чили.Эти плоды перца Capsicum содержат капсаицин, химическое соединение, которое стимулирует терморецепторные нервные окончания языка. Оно названо в честь Уилбура Сковилла, который разработал органолептический тест Scoville в 1912 году.
Поскольку эти перцы часто фигурируют в рецептах колбас, и некоторые из них получить труднее, чем другие, мы надеемся, что следующая таблица будет полезна при замене.
Имя
Рейтинг
Место происхождения
Перец сладкий
0
Обычное везде
Пепперончини
100–500
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Анахайм
500–2 500
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Анчо
1 000–2 000
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Поблано
1 000–2 000
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Халапеньо
2 500–8 000
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Чипотле
5 000–10 000
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Серрано
7 000–25 000
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Кайен
30 000–50 000
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Табаско
30 000–50 000
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Пекин
40 000–75 000
Латинская Америка, Мексика, Юг США
Тайский
50 000–100 000
Таиланд
Habanero
100 000–300
Родом из Гаваны.Юкатан, Коста-Рика, Белиз, Техас, Калифорния
Красный Savina Habanero
300 000–580 000
Южная Калифорния
Спрей с перцем обыкновенным
2 0000 000
Перцовый аэрозоль для самообороны
Полицейский спрей для перца
5 000 000
Перцовый баллончик Police
Чистый капсаицин
16 000 000
Чистое химическое вещество
4.Сахар. В качестве ароматизатора сахар играет небольшую роль в производстве колбас и добавляется по другим причинам:
Для компенсации резкости соли. Добавление сахара может решить проблему, но только до некоторой степени. В любом случае сахар не должен быть обнаружен. Китайские колбаски могут быть исключением, поскольку в китайских рецептах содержится много сахара. На 1 кг мяса добавляют не более 3 г сахара, иначе это может быть заметно. Это соответствует примерно 10% соли, используемой в рецепте.Добавление слишком большого количества сахара в колбасу, которую коптили в течение длительного времени, может вызвать ферментацию молочнокислыми бактериями, которые естественным образом присутствуют в мясе. Это может привести к кисловатому привкусу.
Помогает бактериям производить молочную кислоту в ферментированных колбасах.
Процесс приготовления полусухих ферментированных колбас зависит от добавления сахара. Добавление сахара в традиционно приготовленную салями медленного брожения (венгерскую салями) менее важно, поскольку их производство не зависит от производства молочной кислоты.
Добавление 1-2 г сахара на 1 кг мяса помогает сохранить цвет колбасы.
Нитрат калия использовался в старых рецептах в качестве пищи для лечения бактерий. Эти бактерии заставили нитрат высвобождать нитрит, который впоследствии засолил мясо.
Говорят, что использование небольшого количества сахара делает колбасы ярче.
В Европе широко используется свекловичный сахар, в США легко доступен тростниковый сахар. Часто используется декстроза, но имейте в виду, что она всего на 70% слаще сахара. Декстроза — предпочтительный сахар для приготовления ферментированных колбас.
Для взвешивания целых гвоздик. Компактные цифровые весы AWS v2.0 от American Weigh Systems
5. Специи. Самыми популярными специями при производстве колбас являются перец и чеснок, шалфей, душистый перец, майоран, тимьян, розмарин, фенхель, анис, корица, мускатный орех, горчица, мускатный орех, имбирь, кардамон, кориандр, орегано, и обычно их добавляют в около 0,1-0,2% (1-2 г / кг). Для точного взвешивания специй и заквасок рекомендуется использовать специальные цифровые весы.Специи очень летучие и быстро теряют аромат, что более ярко проявляется в колбасах медленного брожения, на приготовление которых уходит три месяца или больше. Темные специи, такие как мускатный орех, тмин, гвоздика и душистый перец, могут сделать колбасу темнее.
Рекомендации по использованию специй
Общее правило: примерно 1-2 г специй добавляют на 1 кг (2,2 фунта) мяса. Одна чайная ложка сушеных молотых специй весит около 2 граммов.
Следующие таблицы перепечатаны с разрешения из книги «Домашнее производство качественного мяса и колбас» Глава 12 Создание собственных рецептов и помогут вам создать свои собственные рецепты.Вот сколько специй профессиональный колбасник добавляет в 1 килограмм (2,2 фунта) мяса.
Пряность в граммах на 1 кг мяса
Душистый перец
2,0
Лавровый лист
2 листа
Кардамон
1,0 — 2,0
Тмин
2,0
Тмин
0.5
Кайенский перец
0,5
Соль сельдерея
1,0
Чили
0,5
Корица
0,5 — 1,0
Гвоздика
1,0 — 2,0
Кориандр
1,0 — 2,0
Тмин
1,0
Карри в порошке
1.0
Фенхель
2,0
Пажитник
1,0
Чесночная паста
3,0 — 5,0
Чесночный порошок
1,0
имбирь
0,5
Можжевельник
2,0
Булава
0,5
Майоран
2,0 — 3.0
Горчичный
2,0
Мускатный орех
1,0
Лук (свежий)
10,0
Луковый порошок
2,0 — 5,0
Паприка
2,0
Перечно-белый
2,0 — 3,0
Перец-черный
2,0 — 3,0
Красный перец
0.5
Тимьян
1,0
Куркума
2,0 — 4,0
Прочие ингредиенты в граммах на 1 кг мяса
Сухое обезжиренное молоко
4,0
Концентрат соевый порошок
1,0 — 3,0
Сахар
1,0 — 2,0
Сколько граммов специи или ингредиента в одной плоской чайной ложке
Перец душистый, молотый
1.90
анис
2,10
Василий
1,50
Лавровый лист измельченный
0.60
Василий молотый
1,40
Тмин, семена
2,10
Тмин земля
2,20
Кардамон молотый
2,00
Кайенский перец молотый
2.50
Семена сельдерея
2,50
Кинза сухая
1,30
Корица молотая
2,30
Гвоздика молотая
2,10
Кориандр молотый
2,00
Кориандр, семена
1,80
Тмин молотый
2,00
Семена тмина
2.10
Лечение № 1
6,00
Лечение № 2
6,00
Карри в порошке
2,50
Укроп целый
2,42
Фенхель целиком
2,00
Пажитник молотый
3,70
Чесночный порошок
2,80
Имбирь молотый
1.80
Ягоды можжевельника
1,53
Булава молотая
1,69
Майоран сушеный
0.60
Майоран молотый
1,50
Сухое молоко
2,50
Горчичное зерно, желтое
3,20
Горчица молотая
2,30
Мускатный орех молотый
2.03
Луковый порошок
2,50
Орегано молотый
1,50
Паприка молотая
2,10
Петрушка сушеная
0,50
Перец черный молотый
2,10
Перец белый, молотый
2,40
Перец, хлопья, красный
2,30
Перец целый
4.00
Мак
2,84
Розмарин, лист
1,20
Шафран
0,70
Шалфей молотый
0,70
Несладкий
1,72
Соль
6,00
Соевый порошок
3,00
Сахар
5.00
Эстрагон сухой
1,00
Тимьян, раскрошенный
0.60
Куркума молотая
3,00
Полезная информация
1 столовая ложка США (столовая ложка) = ½ флакона США. унция $ 12.99 = 14,8 мл
1 столовая ложка = 3 чайных ложки как в США, так и в Великобритании.
1 чайная ложка соли = 6 г
1 чайная ложка Cure # 1 или Cure # 2 = 6 г
1 чайная ложка сахара (гранулированного) = 4,1 г
1 чайная ложка сахара (коричневого) = 4,6 г
1 столовая ложка воды = 15 мл (15 г)
1 стакан масла = 215 г
1 столовая ложка масла = 13,6 г
1 столовая ложка сливочного масла = 14,19 г
1 стакан универсальной муки = 120 г (4,2 унции).
1 столовая ложка муки = 9,45 г
1 стакан панировочных сухарей мелкого помола = 120 г
1 маленькая луковица = 60 г
16 столовых ложек = 1 стакан
1 сухая унция = 28.3495 грамм.
1 стакан воды весит 8,3454 унции.
В одной чашке 236,588 мл, поэтому 1 чашка воды весит 236,588 г.
1 литр = 1,0567 кварты США
1 мл воды = 1 г
Преобладающие специи, используемые в различных колбасах
Большинство колбас будет включать доминирующую специю, а также другие специи и ингредиенты. Есть несколько польских кровяных колбас (касзанка) с добавлением гречневой крупы или риса, есть английские кровяные колбаски (кровяные колбаски) с ячменем, мукой или овсянкой.Некоторые отличные каджунские колбаски, такие как Буден, также включают рис, свинину, печень и много лука. Давайте посмотрим, что, помимо соли и перца, входит в некоторые известные колбасы с узнаваемым вкусом.
Имя
Сорт мяса
Доминантная пряность
Сахар
Итальянская сладкая колбаса
Свинина
Фенхель
Есть
Итальянская средне-острая колбаса
Свинина
Фенхель плюс кайенский
Есть
Итальянская горячая колбаса
Свинина
Фенхель плюс еще кайенский
Есть
Колбаса польская копченая
Свинина
Чеснок
Есть
Кабаносы
Свинина
Мускатный орех, Тмин
Есть
Охотничья колбаса
Свинина, говядина
Можжевельник
Есть
Колбаса для американского завтрака
Свинина
Шалфей
Нет
Венгерская копченая колбаса
Говядина
Венгерская паприка (сладкая)
Нет
Андуй
Свинина
Чеснок, тимьян, кайенский перец
Нет
Шведская картофельная колбаса
Свинина, говядина
Душистый перец, картофель, лук
Нет
Нхам (тайская ферментированная колбаса)
Свинина
Чеснок, острый перец чили, рис
Есть
Все эти колбасы содержат соль (около 2%), перец и нитрит натрия (кроме итальянских колбас и американских колбас для завтрака, поскольку это свежие колбасы, которые нельзя коптить).Они также включают больше специй в меньших дозах, но преобладающая пряность придает им характерный вкус. Возьмем, к примеру, два великих польских классических блюда: «Польскую копченую колбасу» и «Мысливскую колбасу». Количество соли и перца одинаковое, и они оба содержат чеснок и сахар. Разница в том, что в «Мысливской» по 10% говядины и можжевельника. И это придает ему другой вкус и аромат.
Тогда, если добавить больше можжевельника в колбасу Mysliwska, она превратится в Можжевельную колбасу, хотя все этапы обработки остаются точно такими же.Регулировка количества доминирующих специй не приведет к значительным изменениям, колбаса может быть более горячей или может иметь более чесночный вкус. Неважно, добавляете ли вы в «Шведскую колбасу» картофеля немного больше или меньше, но добавив новые специи, вы получите другой продукт.
Уксус , хотя и не специя, используется в некоторых колбасах, таких как белый сыр или мексиканский чоризо. В чем разница между уксусом на 50, 100 и 200 зерен? Крепость зерна уксуса указывает на содержание уксусной кислоты.Крепость зерна в десять раз превышает содержание уксусной кислоты, поэтому 50 гран уксуса составляют 5% уксусной кислоты, 100 гран — 10% уксусной кислоты, а 200 гран — 20% уксусной кислоты.
Холодная вода часто добавляется во время перемешивания и абсорбируется экстрагированными белками. Чем мельче степень измельчения, тем больше воды может впитать мясо. Это также зависит от типа мяса, например, говядина может впитывать гораздо больше воды, чем свинина. При приготовлении эмульгированных продуктов добавляется колотый лед или холодная вода, и количество зависит от типа устройства, используемого для эмульгирования.Резак для чаши более эффективен, чем кухонный комбайн, а последний лучше, чем обычная мясорубка. В квашеные и воздушно-сушеные колбасы не добавляют воду.
Чтобы приготовить хорошую колбасу, не нужен волшебный рецепт, нужно знать, как это сделать. Существуют книги, в которых перечислены тысячи рецептов колбас, таких как «Составы колбасных изделий и обработанного мяса» Герберта Окермана, но они не рассказывают вам, как приготовить отличный продукт. Как только вы научитесь, вы превратите любой рецепт в прекрасную колбасу.
Доступно на Amazon
Make Sausages Great Again упаковывает невероятное количество колбасы, превращая знания всего на 160 страниц. Подробно описаны правила, советы, стандарты, виды колбас, способы копчения и многие другие темы. Также в нем 65 популярных рецептов. Официальные стандарты и профессиональные методы обработки используются, чтобы объяснить, как создавать новые рецепты и производить любые виды качественной колбасы в домашних условиях.
Рецепт колбасы для английского завтрака
Колбаса для английского завтрака Рецепт
Этот (одобренный Обществом английского завтрака) рецепт традиционной английской свиной колбасы научит вас, как приготовить такие булочки, которые вы найдете в традиционном полном английском завтраке.Этот рецепт мы получили от нашей матери Chairmans, которая делает эти колбаски более 40 лет.
Время на подготовку: 30 минут Время приготовления: 20 минут Урожайность: 15-20 сосисок
Пищевая ценность:
85 калорий и
7 грамм жира на колбасу
Состав:
4 фунта постной свинины
1 фунт свиного жира
3 чайные ложки соли
2 чайные ложки белого перца
½ чайной ложки булавы
½ чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка шалфея
1 чайная ложка лукового порошка
2 чайные ложки тимьяна
1 чайная ложка имбиря
2 чашки панировочных сухарей
Боровые оболочки
Инструкции:
Перво-наперво приготовьте приправу.Смешайте две чайные ложки тимьяна, три чайные ложки соли, одну чайную ложку шалфея, половину чайной ложки мускатного ореха, одну чайную ложку лукового порошка, половину чайной ложки мускатного ореха и одну чайную ложку имбиря, затем смешайте с двумя стаканами панировочных сухарей.
Теперь вы можете начать измельчать мясо и жир, следить за тем, чтобы оно остыло с температурой ниже 30 ° F, и измельчить мясо через пластину для грубого измельчения мяса. 10-миллиметровая пластина будет идеальной. Пока мясо остается холодным, измельчите его еще раз, чтобы убедиться, что оно как можно лучше.
На протяжении всего процесса измельчения важно, чтобы мясо хранилось при температуре ниже 30 ° F. Поместите мясо на некоторое время в морозильную камеру, если оно упадет ниже этой температуры.
Когда температура мяса упадет, тщательно перемешайте приправу руками, чтобы убедиться, что она полностью перемешана, затем снова положите ее в морозильную камеру, чтобы она снова остыла до температуры ниже 30 ° F.
Как только смесь остынет, можно начинать набивать сосиски в оболочку свиньи (свиные кишки).Набейте колбасную смесь в оболочку, она не должна быть слишком рыхлой, и сделайте колбаски любой длины, скручивая их в звенья колбасы.
Когда вы сделаете связку из пяти бэнгеров, отрежьте звено и покатайте бэнгеры в руках, чтобы правильно заполнить кожух и придать им красивую и округлую форму. Если есть воздушные карманы, осторожно проткните кожух стерильной иглой и затяните перемычку, чтобы выпустить воздух и заполнить кожух.
Продолжайте делать это до тех пор, пока вы не израсходуете весь свой микс, и как только вы скатаете все свои бутерброды в красивые сосиски, затяните звенья и должным образом закрепите концы.
Теперь повесьте ссылки на пару часов. Если вы не хотите их вешать, вы можете оставить их на ночь в холодильнике незакрытыми, сделайте это перед их замораживанием. Ваши сосиски должны оставаться свежими в течение недели в холодильнике и храниться до года в морозильной камере, если вы запечатываете их пылесосом.
Или просто готовьте и ешьте! Нет ничего лучше, чем вкус свежеприготовленной английской свиной колбасы в английском завтраке или с картофельным пюре и луковой подливкой в Bangers & Mash.
Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт английской колбасы для завтрака, это легко полюбившаяся нации колбаса для завтрака, даже если это уже не настоящие сосиски, которые больше не трясутся. Великобритания является одним из мировых лидеров по производству колбасных изделий, мы производим более 400 различных видов колбас, у нас есть известные регионы, производящие колбасы, и мы даже выращиваем особые виды свиней, чтобы сделать из них миллионы колбас, которые мы, британцы, едим. ежедневно.
Если вас интересуют предыстория и история традиционных английских колбас, перейдите на нашу страницу исследования британских колбас и узнайте больше о происхождении этой традиции. Если вас больше интересует, почему они называются бэнгерами, перейдите на нашу страницу исследования британских бэнджеров, чтобы получить немного больше информации о традиционном английском бэнгере.
Если вас интересует история, наследие и рецепты традиционного английского завтрака, ознакомьтесь с нашим официальным Руководством по английскому завтраку, созданным с любовью Обществом английского завтрака.
рецептов приготовления домашних колбас от TheSpicySausage.com
СОДЕРЖАНИЕ САЙТА:
ДОМ Вернуться на дом TheSpicySausage.com
Колбаса
Приготовление рецептов: Вот для чего вы сюда пришли. Изготовление колбасы
рецепты итальянского, андуильского, чоризо, польского и других блюд!
Инструкции по приготовлению колбасы: Инструкция и видео по приготовлению свежей колбасы
Часто задаваемые вопросы по изготовлению колбас: Место, где можно узнать о оболочках, температуре приготовления мяса, начинке.
проблемы и не только
Расходные материалы для изготовления колбас: Набивки, измельчители, оболочки, книги и др.
Доски обсуждений по изготовлению колбас: Чат по приготовлению колбасы
Рекламировать
ЗДЕСЬ Ознакомьтесь с нашими очень недорогими рекламными пакетами
Ссылки: Ссылки на другие замечательные сайты по изготовлению колбас
Присылайте нам свои любимые рецепты колбас и любые
Комментарии.Мы хотим поделиться ими со всеми!
Свяжитесь с нами
Политика конфиденциальности
Мы только что добавили
видео. Эти видео — пошаговые инструкции по приготовлению колбасы,
от разделки и измельчения свиной лопатки до приправ и начинки.
НАЖМИТЕ
«Это
& That « Несколько вещей, которые интересны мне и, возможно, вам; фотография , кемпинг и Торонто Мэйпл Лифс
Загляните на мой фото-сайт,
Дуг Хагадорн ФОТО.com
альбомная ориентация
Посмотреть другие мои Хоккейные карточки Toronto Maple Leaf
Узнайте больше о нашем любимый
кемпинги с несколькими фото
Домашняя колбаса для завтрака — чертовски вкусно
15 января 2021 г.
Нет ничего лучше самодельного! Эти пирожки с сосисками так легко приготовить, и к тому же они подходят для заморозки.Беспроигрышный вариант!
Не уверен, Новый год или карантин-изоляция-оставайся дома-приказ, но я делал МНОГО вещей с нуля.
Тесто для пиццы. Хлеб с розмарином. Печенье на закваске. Макароны. Английские кексы. Булочки для гамбургеров. (рецепты последнего скоро появятся). Я ДЕЛАЮ ВСЕ ЭТО ПОСТОЯННО.
Теперь я могу добавить в список котлеты с колбасой. И поверьте мне, когда я говорю вам, что домашнее очень сложно превзойти.
С несколькими специями, свиным фаршем и беконом (да, нам нужно здесь немного беконного жира!), Эти ребята просто идеальны. Не говоря уже о том, что они полностью подходят для морозильной камеры, что дает вам 100% страховку на завтрак в будущем.
Домашняя колбаса для завтрака
Урожайность: 16
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
общее время: 30 минут
Ничто не сравнится с домашним! Эти пирожки с сосисками так легко приготовить, и к тому же они подходят для заморозки.Беспроигрышный вариант!
завтрак
Домашняя колбаса для завтрака
20 минут 10 минут
Chungah Rhee
Состав:
1 столовая ложка нарезанных свежих листьев шалфея
2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
1 чайная ложка измельченных семян фенхеля
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 1/2 фунта свинины
3 ломтика (сырого) бекона, нарезанного кубиками
2 столовые ложки кленового сиропа, по желанию
1 столовая ложка рапсового масла
Указания:
СМЕСЬ ШАЛФЕЯ : В небольшой миске смешайте шалфей, тимьян, семена фенхеля, хлопья красного перца, мускатный орех, 1 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку перца.
В большой миске смешайте свинину, бекон, кленовый сироп и СМЕСЬ ШАЛФЕЯ ; будьте осторожны, чтобы не перемешать.
Для придания формы котлетам выньте 1/4 стакана (около 2 унций) свиной смеси и разровняйте, чтобы получились котлеты шириной от 2 1/2 до 3 дюймов, из которых получится около 16 пирожков. *
Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты из колбасы и готовьте до коричневого цвета, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Примечания:
* ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Сырые пирожки с сосисками можно замораживать между листами пергаментной бумаги на срок до 1 месяца.Готовьте на среднем медленном огне, часто переворачивая, примерно 10 минут, пока не подрумянится и не приготовится. НЕ БУДЬТЕ.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Получите
последних рецептов Прямо в свой почтовый ящик:
Колбаса-сюрприз! 10 неожиданных способов приготовить сосиски и сосиски | Сосиски
Когда вы гуглите известные цитаты о сосисках (скажем, вам нужна открывашка для статьи), одна из первых приходит от Фиби Уоллер-Бридж, которая, по-видимому, однажды сказала: «Сосиски — это просто смешно.Не знаю почему. Я не могу это объяснить ».
Уоллер-Бридж не ошибается. Сосиски по своей сути забавные. Но их комедийная ценность также сдерживает их. На кухне к колбасам всерьез не относятся. На Come Dine With Me вы очень редко встретите кого-нибудь, кто подает сосиски; это был бы акт саботажа. С сосисками не победить. Это кулинарная шутка, грубоватая, немного нахальная.
Однажды участница, Энни Роуз Кроун, смело бросила вызов этой иерархии. Крон подала на закуску бутерброды с колбасой.Она спрятала «дерзкую колбаску» в середине куриного филе и основного блюда из моцареллы. Добавила в свою мелочь прослойку сосисок. «Сосиски не получают должного признания, потому что это единственная еда, которую можно есть в течение дня», — сказала она. «Вы можете съесть их на завтрак, вы можете съесть их на ужин, вы даже можете положить их в пустяке». Я приветствую Крон.
Кажется, ее догоняют все остальные. Pig World, официальный журнал Национальной ассоциации свиней, изучил данные о потребителях, собранных Kantar, и обнаружил, что продукты из переработанной свинины улетели с полок в марте этого года.По мере того, как нависал запрет, люди наполняли свои продуктовые корзины привычными и надежными вещами: объем продаж колбасы вырос на 33% (общий объем свинины вырос на 18,4%, а бекона — на 22%).
Благодаря своей удивительной универсальности и комфортной надежности колбасы являются идеальным мясом для нашего времени. Колбасы — это гораздо больше, чем бутерброды, жареные блюда и запеканки, которыми они так часто ограничиваются в британской кухне. Сосиски — это больше, чем хот-доги. Многие из моих предложений не станут неожиданностью для тех, кто овладел кулинарией wurst .Но для птенцов, вот как добиться большего от ваших ударов.
Макаронные изделия Ригатони запеченные с колбасой. Фотография: Cris Cantón / Getty Images
Из сосисок получается фантастическое рагу. Мясные соусы, такие как болоньезе и наполитана, можно приготовить с начинкой. Многие рецепты требуют колбасы — этот рецепт итальянской колбасы и пасты из каштанов — настоящее удовольствие, в то время как друг любит эту колбасу и рагу с тимьяном. Если рецепт соуса для пасты требует фарша, обычно можно обойтись без мяса из колбас: просто снимите кожицу и не забудьте разбить мясо, когда вы его подрумяните (колбаса слипается больше, чем фарш).Лазанья даже лучше, если она сделана из говяжьего фарша и сладкой свиной колбасы. Между тем, кусочки колбасы — отличный способ придать объем макаронным блюдам в целом (например, ригатони Bon Appetit с колбасой, фасолью и зеленью).
Фрикадельки
Из сосисок также получаются действительно хорошие фрикадельки, уже приправленные и приправленные пряностями. Это один из старейших приемов в книге: любой рецепт, для которого требуются фрикадельки, можно сделать с сосисками: просто выбросьте кожуру, разрежьте ее на куски, а затем скатайте в шарики.Существует множество рецептов, позволяющих использовать этот трюк. Однако стоит помнить, что не все колбасы сделаны одинаково, и более качественные колбасы всегда дают лучшие результаты.
Если для Нигеллы достаточно положить сосиски в суп, то и для вас. И она, конечно, что-то замышляет со своим супом из гороха и сосисками. Надо сделать так, чтобы все супы можно было приготовить из мини-сосисок.Представьте себе чистую радость, которая разливается по лицу человека, когда он наклоняется за ложкой томатного супа, и маленькие кусочки колбасы грациозно покачиваются вверх, точно так же, как глазные яблоки в супе, который подают в Индиана Джонс и Храм Судьбы.
Сосиски все
А зачем останавливаться на супе? Большинство блюд можно улучшить с помощью измельченных сосисок. Честно говоря, в любое блюдо действительно можно просто спрятать сосиски и так будет лучше. Чили кон карне, макароны с сыром, картофельный салат, настоящий салат, пицца, паста — единственное ограничение — ваше воображение.
Колбасная коса Фотография: mtreasure / Getty Images / iStockphoto
Очень просто: зачем вам довольствоваться дюжиной сосисок нормального размера, если вы можете съесть одну очень большую колбасу, покрытую тестом? Будь то простая колбаса и выпечка, или более сложная версия Пола Голливуда, включающая грибы, кровяную колбасу и хересный уксус, колбасная коса, что неудивительно, может быть приготовлена из мяса колбас (без кожуры). Пока Греггс все еще закрыт, вы также можете — и это не удивительно — очень легко делать рулеты из сосисок с сосисками.
Колбаса и блюда из риса — один из основных продуктов каджунской кухни, из которых, возможно, наиболее известны джамбалайя и грязный рис Луизианы. Чтобы быть ясным, джамбалая должна быть сделана с андуилем, если это возможно, но это не всегда самая легкая колбаса в Великобритании. Если вы боретесь, вы можете заменить другие копченые колбаски в соответствии с этим рецептом джамбалаи из индейки и колбасы из блестящего блога о техасских блюдах по дому (см. Также их рецепт гамбо с курицей и колбасой).Точно так же, хотя грязный рис Луизианы традиционно готовят из свинины, вы также можете использовать мясо из колбас.
Свинина без бобов
Пока вы не сделаете свою собственную версию свинины без бобов — основного американского консервированного продукта, — вы любитель сосисок. Этот рецепт BBC для свинины и фасоли по-южному работает так же хорошо, если вы вычтите филе свинины и стейк из окорока и замените его эквивалентным весом в сосисках, освобожденных от кожи и скатанных в фрикадельки.
Еще один американский фаворит. В большинстве рецептов мясного рулета требуется колбаса: смесь фарша из свинины, приправы для панировочных сухарей, трав и специй, обычно используемых для начинки. Но вы можете обойтись без снятия кожуры с колбас и вместо них использовать их мясо (желательно с небольшим количеством панировочных сухарей). Фелисити Клоук написала идеальный рецепт мясного рулета (который, по общему признанию, может быть менее идеальным с сосисками).См. Также мини-мясные рулеты от Nigella.
Выпечка с сосисками
Если вы ищете способ превзойти море закваски и бананового хлеба в Instagram, есть масса изобретательных вещей, которые можно испечь с сосисками. Эти бублики (сосиски, завернутые в тесто из фило) из Делиша дешевы, просты и, по словам моего парня на прошлых выходных, возможно, лучшее, что он когда-либо ел. Вы также можете попробовать «хот-дог» в корейском стиле, или корн-дог, или хрустящие собачки с соусом для окунания с беконом и халапеньо.
И последнее, что вы можете сделать со своими хот-догами, — это просто… сделать их лучше. Не соглашайтесь только на булочку, собаку и приправу; проявите изобретательность: салат из капусты, бекон, авокадо, сальса, приправы, салат, макароны с сыром и т. д. А если у вас остались остатки, ну, что угодно, то в качестве начинки для хот-дога оно будет вкуснее, независимо от того, насколько изысканно. Подумайте о собаках чили или более амбициозных: карри, кисло-сладких свининах, макаронах и сырных собаках.Со щитом или на щите.
Рецепт домашней колбасы для завтрака | Последние новости Лорен
24 июля 2018 г.
Это сообщение может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Если вы любите колбасу на завтрак, попробуйте этот домашний рецепт. Супер вкусно и на удивление просто… просто пучок приправ, смешанный со свиным фаршем!
На прошлой неделе я попробовал приготовить колбасу для завтрака, и они были оооочень хороши! И действительно просто в приготовлении 🙂 У меня были все специи под рукой, и это определенно лучше, чем покупка колбасы для завтрака в магазине {с ингредиентами, которые я не могу произнести!} Кроме того, дешевле! Эй, Safeway: засуньте ЭТО в трубку и закурите! Сукас!
Нам нравится добавлять их в маленькие буррито на завтрак или на блины.Немного сбрызнуть этих парней кленовым сиропом — своего рода мечтательная комбинация. Если вы никогда не делали своего, я очень рекомендую! Вот как вы делаете мою версию:
Начните с фунта свинины. Вылейте это в небольшую миску.
Затем отмерьте все свои специи. Их тут как бы много, но каждый добавляет немного je-ne-sais-qua, что делает их вкус лучше, чем купленная в магазине версия. Также не изображены: коричневый сахар, соль и перец.
У меня тоже было кое-что из этого под рукой. Это, наверное, одна из моих любимых приправ осенью. Очень вкусно!! Я тоже добавил в смесь чайную ложку.
Вмешайте в мясо все специи и хорошо перемешайте! Затем нарежьте из них 12 ровных шариков и превратите в лепешки.
Готовьте на сковороде до полной готовности, слейте на бумажные полотенца и подавайте по своему усмотрению! Вот и все 🙂 Видите? Совершенно выполнимо!
Вот версия для печати:
Легкая домашняя колбаса для завтрака
Если вы любите колбасу на завтрак, попробуйте этот домашний рецепт.Супер вкусно и удивительно просто … всего лишь пучок приправ, смешанный со свиным фаршем!
Инструкции
В большой миске перемешайте приправы со свиным фаршем. Нарежьте 12 равных шариков (для этого я использовала ложку для печенья), сформируйте котлеты и обжарьте на антипригарной сковороде с небольшим количеством кулинарного спрея. После полной готовности переложите на бумажные полотенца и подавайте по желанию.
Другие рецепты завтрака, которые могут вам понравиться:
Мини-сковороды с завтраком или ужином
Печенье с соусом
Пицца для завтрака с фруктами и вафлями
Юго-западный стейк и яичные буррито на завтрак
Домашние сосиски для завтрака — Комната для хранения десерта
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Домашние колбаски для завтрака из свинины невероятно легко приготовить, и они очень вкусные.
Для изготовления этих колбас не требуется специальное оборудование (измельчители и шприцы) или оболочки. Они собираются за считанные минуты всего из нескольких вкусных ингредиентов. Они легко адаптируются к вашему вкусу (см. Примечания к рецепту) и могут быть сформированы в пирожки, фрикадельки или сосиски в форме звена, как я пытался сделать!
Домашний завтрак Колбаски можно приготовить заранее и поставить в холодильник на день или два до готовности. Помимо того, что они легко адаптируются, они также отлично готовятся и замораживаются, а при необходимости снова нагреваются в микроволновой печи.Я всегда ищу способы приготовить что-то особенное для наших случайных гостей или для неспешного бранча на выходных (, что опять неспешно — думаю, я забыл ?). Более всего, эти колбасы с низким содержанием натрия и не содержат нитратов. !
Сделано из свинины, приправленных панировочных сухарей, чеснока, яичного белка и множества ваших любимых свежих специй, их сложно превзойти!
Наконец, по возможности используйте свежие ингредиенты и свинину хорошего качества, которая немного жирновата.Не хочется подавать к завтраку пыльно-сухие колбасные котлеты!
Не забудьте ввести PIN-код к своей любимой доске для завтрака!
Домашние колбаски для завтрака легко приготовить из нескольких свежих ингредиентов, и они имеют прекрасный вкус!
3 столовые ложки оливкового масла для приготовления пищи
Инструкции
В большой миске смешайте свинину, панировочные сухари, яичный белок и чеснок , тимьян, петрушку и соль и перец.Постарайтесь не переусердствовать со смесью, но убедитесь, что она хорошо перемешана.
Разделите смесь на двенадцать частей и сформируйте звенья или котлеты. Поместите сформированные сосиски на выложенную пергаментом тарелку или противень и поставьте в холодильник минимум на 15 минут перед приготовлением.
Чтобы приготовить сосиски, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду. Нагрейте на среднем или слабом огне, пока масло не начнет мерцать. Обжаривайте сосиски 12-15 минут или до румяной корочки со всех сторон.При необходимости добавляйте в сковороду дополнительную столовую ложку оливкового масла между порциями.
Зебра пирог самый простой Интересный внешний вид и отсутствие дорогих ингредиентов сделало пирог «Зебра» популярнейшей сладкой выпечкой во времена СССР. Предлагаю вспомнить «преданья старины» и испечь пирог на кефире Зебра в духовке.
…
Интересный внешний вид и отсутствие дорогих ингредиентов сделало пирог «Зебра» популярнейшей сладкой выпечкой во времена СССР. Предлагаю вспомнить «преданья старины» и испечь пирог на кефире Зебра в духовке.
Пирог Зебра можно подавать к чаю, как есть, а можно превратить в тортик, просто нарезав на коржи и прослоив любимым кремом.
Как приготовить пирог зебра в домашних условиях расскажу со всеми подробностями и пошаговыми фото, ведь хотя это довольно немудреная выпечка, есть подводные камни, на которые легко налететь 🙂 неопытному кулинару.
Будем воплощать Зебра пирог самый простой рецепт на кефире. Его достоинства — дешевизна и невысокая калорийность. Если хотите, чтобы пирог получился сочнее, замените кефир в рецепте на сметану и чуть уменьшите количество муки.
Традиционный пирог времен дефицита готовился на соде, но сейчас лучше готовить пирог Зебра с разрыхлителем. Во-первых, это более надежно, во-вторых, уж точно не будет содового привкуса.
Вроде бы со введением всё :), приступаем к делу, делаем Зебра пирог самый простой.
Продукты для рецепта «Пирог Зебра на кефире»
Кефир
200 мл
Мука
300 грамм
Яйцо куриное
3 штуки (160-170 грамм)
Масло сливочное
50 грамм
Какао-порошок
30 грамм
Сахар
200 грамм
Ванильный сахар
1 маленький пакетик
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Как готовить пирог зебра
Все ингредиенты отмеряем и отвешиваем. Кефир и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и оставляем остывать.
От 300 грамм муки, которые входят в пирог по рецепту, откладываем 30 грамм в отдельную посуду.
В оставшиеся 270 грамм муки вводим чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваем.
Миску для взбивания, перед тем. как начать в ней что-то делать, взвешиваем. Так как нам в последующем надо будет разделить тесто на две равные части, лучше сразу знать, сколько весит тара. Разбиваем в миску три яйца, всыпаем всю норму сахара и пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до пышной белой пены примерно 5-6 минут.
Вливаем кефир.
Вливаем теплое растопленное сливочное масло. Перемешиваем на низких оборотах миксера около минуты.
В два приёма вводим просеянную муку с разрыхлителем (270 грамм).
Быстро размешиваем миксером до однородной консистенции.
Теперь делим тесто на две части. Так как мы предварительно взвесили чашку для взбивания, сделать это теперь совсем просто. Взвешиваем миску с содержимым, отнимаем вес чашки. То, что осталось, делим пополам и отливаем нужное количество теста в другую посуду.
Теперь в одну половину теста просеиваем отложенные 30 грамм муки, а во вторую — 30 грамм какао-порошка. Может показаться, что это лишняя возня, но лучше, если обе половины теста будут одинаковой густоты, тогда полоски получатся чёткими и красивыми.
Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно светлое и тёмное тесто. Я выкладываю по две столовых ложки того и другого.
Чередуем тесто, пока оно не закончится. Чтобы тесто хорошо распределилось по форме, можно легонько покачать ею из стороны в сторону.
Если пирог не будет покрываться глазурью, можно украсить верх узором. Для этого деревянной шпажкой проводим шесть линий от центра к краю, деля круг на шесть равных сегментов. Затем каждый сегмент делим пополам, только теперь в направлении от края к центру. Получится вот такой фантазийный цветок.
И главное: как печь пирог зебра. Ставим пирог в хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку на среднюю решетку. Первые 20 минут нельзя: открывать дверцу, греметь и активно двигаться в районе духовки :), все так же, как при выпечке бисквита. Сколько выпекать пирог зебра зависит от капризов именно вашей духовки. В среднем пирог печется минут 30-40. Проверяем деревянной шпажкой, ну и ориентируемся на вид и запах.
Внимание! Когда пирог Зебра готов, нагрев выключаем, а пирог оставляем в духовом шкафу примерно на полчаса. Пирог будет равномерно остывать и не опадёт от резкого перепада температур.
Вот вы и узнали, как делать пирог зебра. Простой и незатейливый, но вкусный и оригинальный. При желании разрезаем пирог на коржи и прослаиваем кремом, например, заварным, как в рецепте «Ленивого наполеона». Приятного чаепития!
Выпечка и десерты с кефиром, 434 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука
180 г
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Корица
1 чайная ложка
Сода
1 чайная ложка
Сахар мусковадо
200 г
Куриное яйцо
2 штуки
Китайские пряности «Пять специй»
¼ чайной ложки
Яблочное пюре
130 г
Кальвадос
1 столовая ложка
Яблоко
1 штука
Кефир
120 мл
Лимонная цедра
1 штука
Сыр филадельфия
225 г
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Сахарная пудра
115 г
Сливочное масло
80 г
Молотая корица
¾ чайной ложки
Пирог на кефире в духовке: пошаговые рецепты с фото
Кефир – это не только любимый многими полезный кисломолочный напиток, непременный ингредиент правильного, лечебного питания. Он также чрезвычайно популярен в составе рецептов нежного теста для различной выпечки. С ним выпечка в духовке всегда воздушная, легкая, с нежной структурой, приятным молочным ароматом. Булочки, пироги на кефире немного влажные, долгое время не черствеют, сохраняя свежесть.
Вкусный, быстрый пирог в духовке – не только сытная еда, но также полезный для здоровья продукт, ведь состав включает целебный ингредиент, продлевающий жизнь. Речь идет о том же питательном кефире. Кавказские долгожители считают кефир и его производные национальным напитком. Они десятилетиями не открывали рецепт изготовления кефирного грибка, который сохраняет здоровье, дарует плодотворную жизнь, ясность ума.
Чем хорош кефир для пирогов
Для выпекания в духовке кисломолочный напиток подойдет любой жирности, приветствуются также его разновидности – бифидок, биокефир. Конечно, при термообработке в духовке не все полезные свойства, полезные микроорганизмы сохраняются. Но пирог получается на диво хорош – пушистый, воздушный.
Тесто на кефире напоминает бисквитное, потому что состав схож – мука, яйца, сахар. Плюс присутствия кисломолочного продукта – соду гасить уксусом не придется, ее успешно погасит молочнокислый напиток. Некоторые рецепты теста содержит жирную основу – сливочное масло. Это сделает выпечку посуше по текстуре, зато в духовке он станет сдобным, следовательно, вкусным, сытным. Поскольку кефир хорошо поднимает тесто, пирог при соблюдении рецепта в духовке получается высоким. Его разрезают горизонтально на 2-3 коржа, промазывают кремом или вареньем, джемом, сметаной с сахаром, а затем снова собирают. Получится прекрасный сладкий десерт.
Разнообразие рецептов кефирных пирогов
Рецептов пирогов на кефире столько, что можно запросто придумывать каждый день новый, ни разу не повторившись, довольно долго. Они различаются ингредиентами, а также начинкой:
несладкой – мясо разных видов, рыба, консервы, грибы, капуста, различные сочетания овощей, зелень, сыр.
Кефирное тесто по разным рецептам можно разнообразить, добавив приправы, специи, например, мак, корицу, кардамон. Вкусные добавки, такие как какао, орехи, сухофрукты, яблоки, цукаты привносят новые оттенки вкуса, аромата. Многие сладкоежки вынуждены соблюдать диету, но иногда так хочется выпечки! То же можно сказать о поклонниках правильного питания. Они готовят пирог в духовке не таким калорийным, убрав из рецептуры сливочное масло или яйца. Занятые хозяюшки часто практикуют быстрый пирог в духовке, так называемый наливной или ленивый, из жидкого теста. Его не нужно месить, раскатывать на столе, делить на части, формировать. Процесс до смешного легкий – смешать все ингредиенты, потом вылить на подготовленную начинку, поставить в духовку.
Процесс выпечки на кефире не отличается от другого теста. Духовку так же необходимо заранее прогреть, а время выпекания обычно варьируется от 20 до 30 минут. Готовность определяют стандартным способом «сухой шпажки». Кроме духовки, с выпечкой прекрасно справятся мультиварка, обычная сковорода, микроволновая печь.
Рецепты пирогов на кефире, представленные здесь, опробованы, проверены на практике. Возможно, какие-то из них понравятся вашим домашним, станут любимыми, традиционными. Мы будем рады, если среди рецептов отыщете тот, который покорит сердце с первого укуса. Обязательно напишите об этом в комментариях к рецептам.
Рецепты пирогов на кефире относятся к числу наиболее популярных среди профессионалов сферы кулинарии. Вкусный и полезный десерт получается только в результате продуктивной работы на кухне. Рецепты заливного пирога на кефире предусматривают наличие большого числа питательных веществ в составе при низкой калорийности изделия. Блюдо подойдет для людей, придерживающихся принципов правильного питания. При помощи молочного продукта можно приготовить выпечку с абрикосами, вишнями, клубникой либо малиной.
Что нужно знать о пирогах на кефире
Главным ингредиентом рецепта пирога на кефире с духовкой выступает молочный продукт, представляющий собой полезный компонент. Его используют целенаправленно для лечения и профилактики заболеваний. При соблюдении ряда правил готовки блюда вы получите прекрасный десерт:
При содержании кефира в составе позволяет заменить уксус, используемый для гашения соды в процессе замешивания теста;
Маленькое количество сливочного масла, добавленного в кефир, делает десерт суше, однако насыщеннее;
Для готовки допустим молочный продукт любой жирности;
Добавление просроченного средства строго запрещено в выпечке;
Ингредиенты для блюда готовят после создания теста, чтобы оно успело настояться.
Структура изготовления представляется в статьях, представленными на сайте. Профессионалы кулинарного искусства рекомендуют подавать выпечку немного остывшей, примерно, через 30 минут после духовки.
Пирог на кефире в духовке » Рецепты — готовим дома
О пользе кефира известно с давних времен. Он улучшает обмен веществ, полезные бактерии, содержащиеся в кефире, поддерживают благоприятную микрофлору кишечника, способствует снижению веса человека. Его питательные свойства при этом низкая калорийность обеспечивают организму чувство сытости.
Но хозяйки используют кефир не только для питья. Любая выпечка на кефире получается очень пышной и неповторимо вкусной. И большим плюсом является то, что тесто на кефире мешается очень быстро.
Для приготовления аппетитного пирога уйдет минимум затрат сил и времени. Любая начинающая хозяйка даже не подозревает, как много рецептов с использованием кефира можно найти. Кроме этого, кефир не первой свежести идеально подходит для различных выпечек. Единственный нюанс, связанный с замешиванием теста на кефире – при добавлении пищевой соды, ее не гасят. Эту функцию выполняет кефир.
Манник на кефире
Ингредиенты:
Манная крупа – 1 стакан
Кефир – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яйцо куриное – 3 шт.
Сода – ½ ч.л.
Разбить яйца, отделив желтки от белков. Взбить белки до кремообразной формы и высыпать сахар, добавить желтки и размешать. Влить кефир, потом соду. Смешать с манной крупой.
Получившуюся массу размешать и поставить в духовку при 180 градусах до готовности приблизительно на 45мин. После приготовления пирога, можно украсить на свое усмотрение: посыпать пудрой или смазать ореховой пастой и посыпать грецкими орехами.
Кекс на кефире с вареньем
Ингредиенты:
варенье (из ягод или фруктов) – 1 стакан
кефир – 200 мл
яйцо куриное – 1 шт.
мука – 2 стакана
сахар – 80 г
сода – ½ ч.л.
ваниль.
Добавить в кефир соду, ранее взбитое слегка яйцо с сахаром и ванилью. В готовую смесь влить стакан варенья, хорошо перемешать для равномерного распределения сладости.
Если масса пенится, значит, что все правильно. Всыпать муку до получения жидкого теста. Противень смазать сливочным маслом, присыпать мукой и влить туда всю смесь. Выпекать 15 — 20 минут при высокой температуре (около 200 градусов).
Пирожки с яблоками на кефире
Ингредиенты:
Кефир – 500мл
Мука – 700-800 г
Дрожжи сухие – 2ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 2 ст.л
Для начинки
Яблоки (средние) – 4 шт
Сахар – 3 ст.л.
Изюм – 1-2ст.л.
Корица – на кончике ножа
Чтобы замесить тесто надо в теплый кефир добавить дрожжи. Растопить сливочное масло, перемешать с солью и сахаром. Влить с кефиру. Добавить один стакан муки. Хорошо перемешать и убрать в теплое место до появления пузырьков. В тесто добавить яйца. Снова хорошо перемешать. Небольшими порциями добавлять муку и каждый раз тщательно мешать. Тесто должно быть не очень крутым, но и не прилипать к рукам. Налить примерно 50 мл растительного масла и еще раз хорошо обмять.
Миску с тестом накрыть влажным полотенцем. Поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Залить изюм кипятком и оставить набухать 15 – 20 мин. Натереть на крупной терке яблоки, посыпать сахаром и корицей. Смешать с изюмом.
Подошедшее тесто обмять. Сформировать пирожки: поделить тесто на шарики размером с куриное яйцо. Раскатать лепешку толщиной 0,5 см. На середину лепешки уложить начинку, края тщательно защипнуть. Пирожки выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху пирожки смазать взбитым яйцом. Поставить противень в разогретую до 150°С духовку на 10 минут. Затем добавить температуру до 250°С. Выпекать пирожки до румяной корочки.
Пирог с капустой на кефирном тесте
Ингредиенты:
Кефир – 300 мл
Маргарин – 70 г
Сахар – 1 ст.л.
Сода – ½ ч.л.
Яйцо куриное – 3 шт
Мука – 1,5 ст
Для начинки:
Луковица – 1 шт
Капуста белокочанная – ½ шт
Сливочное масло – 50 г
Соль – 1/2ч.л.
Черный перец молотый – по вкусу
Нарезать лук полукольцами, на масле обжарить до легкого зарумянивания, капусту тонко нашинковать, выложить к луку, потушить все вместе, всыпать соль и перец, обжарить все 10-15 мин, дать остыть. В миску разбить яйца, поперчить, посолить, всыпать сахар, взбить все венчиком. Растопить маргарин, дать остыть немного, влить к яйцам, перемешать до однородности. Яичную массу смешать с кефиром. Всыпать в смесь соду и муку. По консистенции оно должно получиться как на оладьи – регулируйте, исходя из этого, количество муки.
Духовку разогреть до 180 градусов, застелить форму для запекания пирога пергаментом, смазать его маслом, выложить половину теста тонким слоем, на него – немного остывшую капустную начинку, затем залить пирог оставшимся тестом. Поставить форму в духовку и выпекать пирог 40 мин, а когда он будет готов – перевернуть его на решетку, снять бумагу и в таком положении дать пирогу остыть.
Сладкие булочки с творогом в духовке
Ингредиенты:
кефир – 1 стакан
мука – 4 стакана
масло сливочное – 2,5 ст. л.
яйцо куриное – 2 шт
сахар – 2,5 ст. л.
соль – 3 г
сода – 1/3 ч. Л
Для начинки
творог – 0,5 кг
изюм – 1 ст.л.
сахар – 65 г
ванилин – на кончике ножа
Залить изюм кипятком на 15 – 20 мин., слить жидкость и просушить. Приступить к замешиванию теста: взбить 1 яйцо с сахаром, в этом режиме влить в полученную массу кефир. Добавить в массу соль, соду, 1 столовую ложку размягченного масла. Добавить муку и замесите эластичное тесто. Скатать в шарик и дайте отдохнуть 10-15 минут.
Творог перетереть с сахаром, добавить изюм, по вкусу ванилин. Тесто раскатать тонко, выложить на пласт сверху начинку. Свернуть рулет, разрезать на части, каждую часть смазать взбитым яйцом. Выпекать 15 минут в духовке при высокой температуре, после чего горячие булочки смазать оставшейся ложкой сливочного масла.
Французские круассаны на кефире
Ингредиенты:
Растительное масло – 4ст.л.
Кефир – 500 мл
Мука – 4 ст.
Соль – 1ч.л.
Сухие дрожжи – 1ч.л.
Сахар – ½ ст.
Масло сливочное – 200 г
Яйцо куриное – 3шт
Для начинки:
Творог – 300г
Сахар – 3ст.л.
Яйцо – 1шт
Сметана – 3ст.л.
Крахмал – 1ч.л.
Молоко – 100 мл
Смешать дрожжи с теплым молоком, добавить сахар и соль, оставить примерно минут на пять. Сливочное масло растопить в кастрюле. Смешать яйцо с растопленным маслом. Добавить молоко с дрожжами в кефир, муку, затем влить растительное масло и вымесить. Тесто должно быть не очень крутым, но и не прилипать к рукам.
Накрыть пленкой и примерно на один час убрать в холодильник. Пока тесто стоит, можно приготовить начинку. Смешать яйцо, творог с сахаром, добавить сметану, крахмал, все хорошенько перемешать. Раскатать тонким пластом тесто, разрезать на восемь секторов и смазать поверхность начинкой. К вершине от основания закрутить, и загнуть в виде полумесяца. Разложить на противне. Яичным желтком с сахаром смазать круассаны. Выпекать 15 — 20 минут при температуре 200 градусов.
Кекс на кефире
Для начала разогрейте духовку до 180 гр.С, установите стойку духовки на среднем уровне. Слегка смажьте маслом форму, затем посыпьте ее мукой, стряхнув излишки.
Возьмите среднего размера миску, чтобы смешать кефир, яйца и ваниль.
Взбейте вилкой до полного смешивания, затем отставьте в сторону.
В электрическом миксере установите насадку «весло» (можно смешивать тесто с помощью ручного миксера с насадкой «крюк», или даже вручную – силиконовой лопаткой). В чашу миксера насыпьте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль.
Смешайте эти ингредиенты, включив аппарат приблизительно на 30 секунд на низкой скорости (или до смешивания всех частей).
Добавьте в чашу мягкое сливочное масло (нарезать не надо) и половину яичной смеси.
Смешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не увлажнятся.
Увеличьте скорость миксера до средней (или до высокой – при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты.
Лопаткой очистите тесто вниз со стенок чаши.
Добавьте оставшуюся яичную смесь за два приема, смешивая по 30 секунд после каждого добавления. Слишком долго перемешивать не надо, иначе тесто наберет излишне много воздуха, отчего кекс не поднимется равномерно и красиво.
Выложите тесто в подготовленную форму, затем разровняйте его поверхность шпателем или тыльной частью ложки.
Выпекайте его от 45 до 55 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета, а тонкий деревянный шампур или зубочистка, вставленная в центр выпечки, не будет выходить чистой.
Выньте форму из духовки на решетку, пусть постоит приблизительно 10 минут. Затем извлеките кекс из формы, чтобы полностью остудить его на решетке.
Нарезайте кекс и подавайте к чаю с джемом или сам по себе. Остатки храните в полиэтиленовом пакете несколько дней – при комнатной температуре, не больше одной недели – в холодильнике, или в морозилке – два месяца.
Приятного аппетита!
ТОП-8 сладкой выпечки на кефире
[ads-pc-2]
Выпечка на кефире в духовке обычно получается очень пышной и хорошо поднимается.
В выпечку на кефире в духовке можно добавлять самые разные ингредиенты: изюм и сухофрукты, варенье и мёд, яблоки и ягоды. Кефирное тесто обычно хорошо сочетается со всем, что нравится хозяйке и ее домочадцам.
Продукты:
Мука — 1,5 стакана
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 3 ст. ложки
Сахар — 2 — 3 ст. ложки
Сода — 1/3 ч. ложки
Соль — 1/4 ч. ложки
Растительное масло для фритюра
[ads-pc-3]
Как приготовить вкусные пышки на кефире:
Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем. В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску. Даем пышкам подостыть и можно кушать.
Продукты:
Кефир- 250 мл.
Растит.масло — 2 ст. ложка
Мед- 1,5 ст. ложка
Яйца- 1 шт
Сахар — 0,5 стакан
Сода- 0,5 ч. ложка (не гасить)
Сухофрукты ил орехи — от 50 гр.
Мука — 1,5 стакан
[ads-pc-3]
Как приготовить кексы на кефире:
В кефир всыпать соду,перемешать. Добавить остальные ингредиенты,муку- в самом конце.Тщательно вымешать. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3. У меня силиконовые ,потому ничем не смазывала их. Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах.
Продукты:
Для теста:
Сливочное масло, дать немного полежать при комнатной температуре — 100 гр.
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 стакана
Кефир — 1/2 л.
Сода — 1/2 ч. ложки
Изюм небольшая горсть
Ванильный сахар
[ads-pc-3]
Как приготовить пирог на кефире:
Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу. Вбить яйцо и продолжать взбивать.Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар. В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.
Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться. Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного — на вкусовые качества это никак не влияет.
Продукты:
Мука — 350 гр.
Соль — 0,5 ч. ложки
Кефир комнатной температуры — 250 мл.
Теплая вода — 2 ст. ложки
Дрожжи — 12 гр. свежих или или 1 ч. ложка сухих дрожжей
Сахар — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт и 1 ст. ложка воды для смазывания булочек
По желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т. д.
[ads-pc-3]
Как приготовить булочки на кефире:
В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто. Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет.
Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.
Продукты:
Яйцо — 4 шт. (1 — целое и 3 белка)
Масло растительное — 100 мл.
Кефир — 100 мл.
Сметана — 1 ст. ложка
Сахар — 1 стакан
Мука — 3 стакан
Коньяк — 2 ст. ложка
Изюм — 1 горсть
Цедра апельсиновая — 1 — 2 ст. ложка
Разрыхлитель -3 ч. ложка
Соль — немного
Ванилин — по желанию
[ads-pc-3]
Как приготовить кекс на кефире:
Хорошо взбить белки и яйцо. Добавить масло и кефир. Затем сахар, разрыхлитель, соль , коньяк и цедру.
Вмешать муку .Добавить изюм. Вылить тесто в форму , смазанную маслом и посыпанную мукой( у меня силиконовая,потому только слегка смазала маслом).
Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой( у меня ещё немножко какао).
Продукты:
Кефир — 0,5 стакана
Мука — 1 стакана
Какао-порошок — 3 ст. ложки
Сахар — 100 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сода — 1/4 ч. ложки
Ванилин (на кончике ножа)
[ads-pc-3]
Как приготовить шоколадные маффины на кефире:
Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок. В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и 0.25 ч. ложки соды. Можно также добавить немного ванили в тесто. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий. Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется. Выпекает приблизительно 20 минут(у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160С. Готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем! Я использовала крем «Шарлот»
Продукты:
Любые замороженные ягоды (у меня черника) — 150 гр.
Любой красный конфитюр (у меня клубничный) — 1 ст. ложка
Кефир — 300 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 гр.
Ванильный сахар (10 гр.) — 1 пакетик
Щепотка соли
Разрыхлитель (15 гр.) — 1 пакетик
Мука — 275 гр. + 1 ст. ложка
Сода — 1/2 ч. ложки
Растительное масло без запаха (7-8 ст. ложек) — 75 мл.
[ads-pc-3]
Как приготовить ягодные маффины на кефире:
Сначала отберём от ягод 3 ст.л. и смешаем их с конфитюром, отставим в сторону. В остальные ягода (не размораживать!) всыпать 1 ст.л. муки и хорошо перемешать. Яйцо, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером в пышную массу. Поочереди добавить раст. масло и кефир, не переставая взбивать. Просеять в миску рахлитель, соду и муку и всыпать в яично-кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой!) и аккуратно перемешать ложкой.
Духовку включить на 200С. Если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками). Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром. Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки). Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.
Продукты:
Мука — 600 гр.
Сахар — 150 гр.
Сода — 1,5 ч. ложки
Кефир — 300 мл.
Светлый сироп (например, яблочный) — 200 мл.
Сливочное масло — 200 гр.
[ads-pc-3]
Начинка:
Яблоки — 500 гр.
При желании корица — 2 ч. ложки
При желании ахар — 2 ст. ложки
[ads-pc-3]
Как приготовить открытый пирог с яблоками на кефире :
Смешайте муку, сахар и соду. Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло. Соедините продукты в тесто, по возможности мало вымешивая его. Распределите тесто по противню или форме для выпечки размером 24х32 см.
Очистите яблоки, нарежьте их дольками и распределите по поверхности пирога. Посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при температуре 180С в течение 40-45 минут.
Источник
Простой рецепт кекса в духовке на кефире с фото
Кекс на кефире в духовке — вкусное нежное лакомство, которое можно готовить каждый день. Пышные и сладкие кексы любят взрослые и дети. Готовить их очень легко и быстро. Почти все ингредиенты для приготовления этой вкусной домашней выпечки есть на кухне у любой семьи. Бывает так, что в холодильнике остается недопитый кефир. Его срок годности вот-вот прошел, выкидывать продукт жалко. Именно для таких случаев подойдет рецепт кекса на кефире в духовке. Он позволит использовать этот скоропортящийся продукт для приготовления вкуснейшей, таящей во рту, нежной сладкой выпечки. Берите скорее ручку, блокнот и записывайте самый простой рецепт кекса в духовке из кефирного теста!
Ингредиенты:
мука – 380-400 г;
сахар – 200г;
яйцо – 3 шт. ;
сливочное масло – 100 г;
ванилин – 1 г;
изюм любого сорта – 50-60г;
кефир – 200 мл;
разрыхлитель теста – 8-10 г.
Рецепт кекса на кефире в духовке с изюмом:
Предварительно помещаем изюм в кипяток – это нужно чтобы ягоды как следует разбухли перед приготовлением теста.
Готовим тесто для кекса на кефире В глубокую емкость разбиваем 3 яйца. Их нужно хорошенько взбить (примерно 1-3 минуты). Добавить стакан сахара, тщательно перемешать. Добавляем разрыхлитель теста и ванилин, перемешиваем. Если пакет с кефиром перед приготовлением кекса находился в холодильнике, то перед добавлением к остальным ингредиентам, его надо немного разогреть. Сделать это можно двумя способами: длительное время держать при комнатной температуре или разогреть в микроволновке (примерно 1-1,5 минуты). После добавления кефира хорошенько перемешиваем все компоненты.
Сливочное масло нужно довести до жидкого состояния. Ставим его в микроволновку на 0,5-1 минуту. Затем добавляем масло в тесто для кекса на кефире. Добавлять муку лучше через сито, чтобы избежать появления комков в тесте.
Сливаем воду с изюма, промываем его под струей воды. Веточки и прочий мусор нужно удалить. Добавляем изюм в тесто.
Кстати вместо изюма в домашний кекс можно добавить любой другой сухофрукт или цукаты. Вообще кекс получается достаточно вкусный и без каких-либо добавок.
Консистенция теста для кекса получается немного жидковатой.
Печем вкусный кекс в духовке Для приготовления пышного кекса с использованием кефира подойдет любая формочка: силиконовая, металлическая и даже керамическая. Важно перед приготовлением вкусной выпечки смазать форму маслом (подсолнечным или сливочным), т. к. для приготовления пышного домашнего пирога на кефире по рецепту приготовления в духовке используется немного масла.
Аккуратно помещаем тесто в силиконовые формочки (или другие, какие есть под рукой), ставим их в духовку, разогретую до температуры 170-190 градусов. Время приготовления вкусного кекса – 21-23 минуты. Духовки у всех разные, периодически нужно проверять степень готовности выпечки, прокалывая тесто зубочисткой.
Вытаскиваем формочки с кексиками из духовки. Даем вкусной воздушной выпечке немного остыть. Сверху блюдо украсить орешками, сахарной пудрой, шоколадной глазурью или другими пищевыми украшениями.
Теперь вы знаете быстрый и простой рецепт кекса в духовке. У хорошей хозяйки он всегда должен быть под рукой. Ведь готовить такую сладкую выпечку очень легко и быстро. Пышная и сладкая выпечка на кефире в духовке украсит праздничный стол или обычное чаепитие в кругу близких людей.
Смотрите еще один вариант приготовления вкуснейшей домашней выпечки: как приготовить кекс на кефире с тыквой
Приготовление на кефире: выпечка
Это один из старейших продуктов естественного брожения. Люди готовили и употребляли кефир уже более 2000 лет. Хотя в наши дни его чаще употребляют в виде напитка или в составе смузи , есть несколько других способов приготовления и употребления кефира в качестве повседневного ингредиента.
Например, мы можем мариновать им мясо, использовать его в качестве основы для овсяных хлопьев на ночь, использовать вместо молока и воды во многих наших любимых рецептах и наслаждаться им в качестве основы для наших любимых соусов, заправок и спредов.Чтобы представить нашу серию «Готовим на кефире» , мы делаем акцент на выпечке на кефире.
Основы здоровой выпечки с кефиром
Кефир — чрезвычайно универсальный ингредиент для выпечки, и если его заменить на молоко, пахту или воду, он придаст вкусный и полезный вкус любому блюду, которое только можно себе представить. Поскольку он ферментированный и культивированный, он придает текстуру и вкус любой выпечке. Вот некоторые свойства кефира, которые делают его отличным ингредиентом для выпечки:
Кислый. Кефир имеет натуральный терпкий и острый вкус из-за присутствия молочной кислоты. Это дает те же результаты в рецептах, что и пахта, но с большим содержанием белка.
В нем разное количество жира. Использование цельномолочного кефира в выпечке добавляет насыщенности конечному продукту без добавления масла или жира.
Он богат белком. Высокое содержание белка в кефире увеличивает питательную ценность выпечки, делая рецепт более полезным и насыщенным.
Это правда, что при нагревании живые и активные пробиотические культуры в кефире погибают, но это не значит, что использование кефира вместо молока не приносит пользы. Кроме того, Lifeway Kefir на 99% не содержит лактозы, что делает его подходящим вариантом для блинов, вафель, кексов, печенья или хлеба для людей с непереносимостью лактозы.
Выпечка на кефире: полезные рецепты
Добавить кефир в вашу любимую выпечку несложно — ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов выпечки с кефиром в качестве основного ингредиента ниже.Мы определенно рекомендуем насладиться ими с прохладным кремовым стаканом вашего любимого кефира Lifeway.
Пикантные вегетарианские вафли с кефирным сыром с пряностями
В этом рецепте используется наш Органический кефир из цельного молока и смесь для блинов и вафель из миндальной муки Simple Mills . Когда мы жаждем более сладкого блюда, мы заменяем обжаренные овощи нашими любимыми ягодами.
Фермерский сыр и персик Crostata
Этот рецепт взят в рамках тура Taste America 2015, организованного Фондом Джеймса Берда.В нем используется не только наш кефир, но и наш Farmer Cheese ! Это обязательно произведет впечатление на ваших гостей в этот праздничный сезон.
Быстрый хлеб с клюквой и ванилью с кефиром
Наш простой кефир с низким содержанием жира — ключевой ингредиент, делающий этот быстрый хлеб очень воздушным. Когда он доступен по сезону, мы используем наш Limited Edition Cranberry Crème Brulee Kefir для дополнительного повышения качества клюквы .
Пончики с кефиром и пряностями тыквы
Здоровые пончики? Подпишитесь на нас.Эти запеченные мини-пончики — это особое угощение, предназначенное для выходных, которое нам нравится есть благодаря списку полезных ингредиентов и добавленному белку. Кроме того, они сделаны из нашего Limited Edition Pumpkin Spice Kefir , что и делает нас.
Блинчики на кефире и яблоках со специями
Ничто так не говорит о выходных, как стопка теплых, пушистых блинов. Благодаря кислотности кефира эти восхитительные блинчики с корицей и получаются упругими и восхитительными.С добавлением яблока , они очень богаты клетчаткой, витаминами и минералами!
Безглютеновое и беззерновое печенье с пикантным шалфеем
Мы очень рады работать с Simple Mills , чтобы придумать рецепты для вас, и этот рецепт пикантного печенья принадлежит их команде. Найдите оригинальный рецепт здесь и обязательно ознакомьтесь с остальной частью нашего сотрудничества с Lifeway + Simple Mills здесь .
Как готовить на кефире? Дайте нам знать на наших страницах Facebook , Twitter или Instagram , и обязательно найдете больше рецептов Made with Lifeway и кулинарное вдохновение, когда посетите нас на Pinterest !
Быстрый яблочный кефирный торт
Благодаря добавлению кефира торт получается очень мягким и воздушным. В этом торте есть что-то деревенское и старомодное. Это тот торт, который раньше подавала ваша бабушка. Тот, который обычно исчезает в мгновение ока! Единственная современная изюминка здесь — использование кефира и, как следствие, более легкая текстура. Это может быть торт «любой фрукт» (см. Раздел «Джазовые штучки»). Дополнительный бонус — подготовка занимает всего 15 минут.
Мы часто используем кефир в выпечке. Итак — что такое кефир и почему его стоит покупать (или делать самостоятельно)? Кефир — это кислый напиток из кисломолочного, обезжиренного и пастеризованного молока.Для его изготовления используются кефирные зерна или бактерии. Натуральный кефир полезен для пищеварительной системы, поскольку в нем в среднем в 4 раза больше полезных бактерий, чем в натуральном йогурте. Широкие исследования показывают, что эти полезные бактерии проходят через пищеварительный тракт, что делает его самым здоровым натуральным пробиотиком. Зачем использовать кефир для выпечки? Полезные бактерии кефира, когда слегка нагреваются и смешиваются с тестом для торта, создают очень воздушную и мягкую текстуру (легче, чем пахта). Таким образом, вы объединяете положительное воздействие кефира на здоровье с его работой над воздушной текстурой торта.К тому же вкус кефира натуральный. В испеченных тортах нет никаких сенсорных аспектов использования, кроме более легкой текстуры.
Покупая кефир, обязательно смотрите на этикетках. В правильном натуральном кефире должно быть всего 2 ингредиента на этикетке — молоко и кефирные бактерии. Это очень важно, так как означает, что при добавлении каких-либо добавок в производство кефир не является натуральным и брожение не происходит спонтанно. Следовательно, преимущества, описанные выше, будут значительно уменьшены.Что касается цены, то 1 литр натурального кефира стоит от 1,4 до 2 евро и продается в крупных продуктовых магазинах (или в продуктовых магазинах Турции, Польши, Дальнего Востока). Все, что дороже и продается в бутылках меньшего размера, вероятно, сопровождается дорогостоящим маркетингом (вы платите за продвижение и размещение продукта, а не за сам основной продукт).
Когда вы соберете всю информацию, указанную выше, вы увидите, что с добавлением немного разных хороших культур бактерий вы можете превратить свою старомодную (но, тем не менее, восхитительную) выпечку в стиле бабушки в легкую и воздушную, современную версию пирожных.
Обязательно прочтите Советы перед выпечкой.
Рецепт яблочного торта на кефире
Выход: 16 порций
Активное время: Подготовка 15 минут + выпечка 50-55 минут
Банка: Круглая форма 21 см со съемным основанием (или в форме пружины)
Состав:
— 2 и 1/2 стакана (375 г) универсальной муки
— 3 чайных ложки разрыхлителя
— 3 больших яйца, комнатная температура
— 1 стакан (200 г) гранулированного белого сахара
— 1 и 2/3 стакана (400 г) кефира
— 1/2 стакана * (125 мл) подсолнечного масла
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 3 яблока
* чашка = чашка 250 мл
Начинка:
— 50 г сахарного песка, смешанные с 1 чайной ложкой корицы
Метод:
1.Разогрейте духовку до 180C. Выровняйте дно формы пергаментной бумагой. Слегка смажьте стороны и нанесите тонкий слой муки или сбрызните антипригарным спреем для выпечки.
2. Подготовьте сухие ингредиенты и фрукты: Просейте муку с разрыхлителем и отложите. Яблоки очистить и нарезать (1/8 части или крупно нарезать).
3. Смешайте: В основной миске взбейте яйца с сахаром до кремообразного состояния (3 минуты на высокой скорости). В небольшой кастрюле разогрейте кефир до 21-35 ° C (чуть ниже температуры тела).Перемешивание на малых оборотах добавить к яично-сахарной смеси кефир, затем добавить масло и ванильный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты (из шага 2) и аккуратно перемешайте, пока они не станут однородными (вы можете использовать лопатку или перемешивать ручным миксером на низкой скорости в течение 15-30 секунд, только до полного объединения). Не смешивайте слишком много. Вылить тесто для торта в форму, всунуть яблоки (аккуратно вдавив в тесто для торта) и посыпать сверху корицей, смешанной с сахаром.
4. Выпекайте при 180 ° C в течение 50-55 минут (или пока шпажка или палочка для еды не высохнут).Охладить в форме для запекания 15 минут, провести тонким ножом по краям, чтобы ослабить сопротивление, переложить на решетку для охлаждения. Дайте пирогу застыть не менее 30 минут перед подачей на стол. Посыпать кондитерским сахаром.
Подсказка:
1. Разогрейте кефир до 21-35С. Вы уменьшаете риск образования мокрого дна торта. Вдобавок к этому повышение температуры позволяет хорошим бактериям расти = воздушная текстура.
2. Используйте яйца комнатной температуры для аэрации жидкого теста и избегайте мокрого дна пирога.
3. Не кладите фрукты слишком плотными, иначе пирог не пропечется.
4. Всегда проверяйте палочкой для еды, полностью ли пропекся пирог.
Джазовые вещи:
1. Фрукты: свежий персик, ревень, ежевика, черника хорошо подходят для этого рецепта.
Этот торт был вдохновлен Остра на Слодько. Вы можете найти ее блог на польском языке здесь .
Российское топленое молоко
Для получения восхитительного сливочного вкуса это российское молоко выпекается до карамельного цвета и более густой консистенции.Отличный десертный напиток.
Ряженка, или топленое молоко, — одна из многочисленных разновидностей российского кисломолока. Его готовят путем сквашивания молока после запекания при низкой температуре духовки в течение 6-8 часов. За это время часть воды испаряется, и между аминокислотами и сахаром происходит реакция Майяра, которая придает молоку светло-коричневый оттенок и прекрасный карамельный вкус. Он напоминает вкус сгущенного молока, если вы когда-нибудь его пробовали, но я думаю, что это намного лучше. Традиционно для запуска брожения используется сметана, но также можно использовать кефир или пахту. Сметанные культуры придают ему более сливочную консистенцию, похожую на йогурт. С кефиром вы получите немного характерной зернистости и более кислый вкус.
Ряженка в России считается скорее «десертным» напитком, хотя в нем нет ничего сладкого. Но у него более тонкий, почти вызывающий привыкание вкус, а его кремовая текстура делает его большим удовольствием, чем другие кисломолочные продукты.Из-за этого он считается детским напитком, и я помню, что пил его за полдник (закуска в 16:00) с кусочком сладкого хлеба или как легкий ужин с миской каши и сухофруктов.
Молочнокислые бактерии, ответственные за ферментацию ряженки, — это Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, термофильный и анаэробный, что означает, что он оптимально работает при более высоких температурах (40ºC / 100ºF) и в бескислородной среде. Так что, если у вас есть место на кухне, где можно достичь такой температуры, вы можете съесть вкусную пробиотическую ряженку в течение 3-4 часов после добавления закваски.
См. Также
Больше рецептов ферментированных напитков можно найти здесь.
Валерия Уивер
Курсовой напиток
Кухня Русская
Цельное свежее молоко в любом количестве
1 столовая ложка сметаны на 2 стакана топленого молока
Поместите молоко в голландскую духовку, поставьте на среднюю решетку духовки и включите его до 225ºF. Выпекать без крышки 6-8 часов, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой.
Снять корочку и съесть — потрясающе вкусно!
Охладите топленое молоко в холодильнике, чтобы жир затвердел и его можно было удалить.(Этот шаг необязателен, но он делает текстуру ряженки более кремовой и привлекательной). Процедить через мелкое ситечко в стеклянную банку.
Добавьте столовую ложку сметаны (или кефира) на каждые пару стаканов топленого молока (количество, которое вы добавляете, не имеет большого значения, оно будет заквашиваться даже в очень небольшом количестве). Плотно накройте и оставьте при комнатной температуре, пока он не загустеет (от 4 до 12 часов). Более высокая температура ускорит брожение. Конечный продукт будет достаточно толстым, чтобы корочка (если бы вы положили ее обратно) оставалась наверху, не утопая.
Валерия Уивер
Мама готовит медленную еду в мире быстрого приготовления. Я возвращаю традиционные рецепты и создаю новые традиции.
Молочный кефирный хлеб — легкая закваска
Добро пожаловать в еще один пост о том, как сильно я люблю углеводы, и на этот раз я говорю о молочном кефирном хлебе! Хлеб бывает самых разных сортов, от острого до сладкого. Так что в любом случае для вас найдется хлеб! Один из моих классических фаворитов — закваска, и для меня чем она острее, тем лучше! Поэтому, когда я услышал, что вкус молочного кефирного хлеба очень похож на закваску, я сразу же отправился в новое хлебное путешествие.
Должен признаться, мне всегда было лень печь хлеб. Покупка пакетов дрожжей всегда казалась мне несерьезной, когда у меня уже были все ингредиенты, чтобы испечь свежую партию печенья (моя кухня заполнена… только дрожжами не было). Однако, когда я начал ферментировать молочный кефир, у меня появилась возможность выпекания хлеба, которой у меня никогда не было раньше. Кефир — это СКОБИ, симбиотическая культура хлеба и ДРОЖЖЕЙ !! Лень больше не была оправданием — со всеми ингредиентами в моем распоряжении не было другого выбора, кроме как печь хлеб.
Итак, что такое молочный кефирный хлеб?
Проще говоря, молочный кефирный хлеб — это вкусная буханка хлеба, приготовленная с использованием молочного кефира. Это закваска для ленивых. Это также отличный способ использовать молочный кефир, который, как никакой другой, ферментируется в вашем холодильнике. Шутки в сторону. Когда я начал делать молочный кефир, они размножались как СУМАСШЕДШИЕ, и я получал больше молока, чем мог бы выпить в одиночку. Не бойся! Этот хлеб — ответ на все ваши заботы о чрезмерном брожении.
Настраивайте, как душе угодно
Что мне нравится в выпечке хлеба дома, так это возможность приготовить его так, как вы хотите.Для меня это означает СУПЕР СЫРНЫЙ, ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ. Я экспериментировал с несколькими различными смесями в тесте и считаю, что лучше всего этот хлеб употреблять в виде сырного, соленого, чесночного, томатного, розмаринового ломтика восхитительного вкуса. Конечно, раньше я тоже выбирал сладкий путь и просто засыпал тесто шоколадной стружкой. Замечательно, потому что шоколадный, но пикантный вариант был более популярен среди друзей и семьи. В любом случае, хлеб — это ваша устрица, так что возьмите его, испеките и сделайте своим!
Краткая заметка
По этому рецепту на самом деле можно приготовить два таких хлеба в форме купола.Я разрезаю тесто пополам и добавляю для каждой половинки разные смеси. Удвойте вкус, удвойте удовольствие!
Ингредиенты
4 стакана муки
2 стакана молочного кефира
2 ч. Л. Соли
Сырный хлеб
МНОГО ПАРМЕЗАНА
Нарезанный чеснок сколько душе угодно
Щепотка чесночного порошка
Нарезанные помидоры черри
Розмари
Шоколадный хлеб
МНОГО ШОКОЛАДНЫХ ЧИПСОВ
Инструкции
Добавьте в миску муку, соль и молочный кефир.
Смешайте, пока не станет немного липким.
Сложить миксины
Продолжайте замешивать, пока вся мука не смешается с
При необходимости добавьте еще молочного кефира или воды.
Перенести тесто на противень с пергаментной бумагой.
Форма в купол
Накрыть влажным бумажным полотенцем на 12-24 часа.
Разогрейте духовку до 350 F
Снимите бумажное полотенце и откройте для себя поднявшуюся красотку!
При необходимости преобразовать в купол
Запекать в духовке 40-50 минут до румяной корочки.
Выньте его и дайте остыть (или попытайтесь съесть его немедленно, потому что свежеиспеченный хлеб — УДИВИТЕЛЬНЫЙ, но такой горячий.Будь осторожен!)
6.4.5
https://jemferments.com/milk-kefir-bread/ Связанные
Рецепт чизкейка с кефиром — Alabama Holistic Health
СЫРЫЙ КЕФИРНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Сырой кефирный чизкейк — один из любимых блюд моей семьи. Он очень богатый, и мы берем его для особых случаев, но это прекрасное и полезное угощение для всех!
Обслуживает 8-10 человек. Требуется тарелка из пирекса диаметром 8 дюймов и глубиной 2 1/2 дюйма или пружинная форма 9 дюймов.Делает сырный торт размером 8 на 1 1/4 дюйма. Если вы хотите приготовить чизкейк толщиной 2 дюйма, просто удвойте количество начинки. База довольно тонкая.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа (можно использовать корочку крекера Грэма в качестве основы)
3/4 стакана миндаля.
1/2 стакана орехов пекан
3/4 стакана калифорнийских фиников.
Кефир и крем с кефиром
1/4 стакана зерна кефира
3 стакана сырого молока от коров, выращенных на органических пастбищах.
1/2 стакана кефира.
1 1/2 стакана сырых сливок двойного веса.
Наполнение
3/4 стакана сырого молока коров, выращенных на органических пастбищах.
1 столовая ложка растительного желатина.
2 стакана кефирного крема (см. Выше).
1/4 стакана сырого меда.
2 яичных желтка.
1/4 чайной ложки ванильной эссенции.
2 чайные ложки сока лайма / лимона.
2 яичных белка.
Щепотка кельтской морской соли
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА: 2 дня вперед. Гайки
Чтобы заранее приготовить миндаль, замочите его в воде на 12 часов, промойте и оставьте прорастать еще на 12 часов в перевернутой на бок банке. Промойте еще раз, затем высушите миндаль в духовке при слабом огне или в дегидраторе при 65 ° C, время от времени переворачивая миндаль, пока он не станет сухим и хрустящим.
Кефир
Смешайте 1/4 стакана настоящих зерен кефира с 3 стаканами сырого цельносливочного коровьего молока. Культивировать при комнатной температуре в течение 12-24 часов, затем поставить в холодильник.Перед употреблением кефирные зерна вынуть вилкой из кефира.
Кефирный крем
Смешайте 1/2 стакана кефира с 1 1/2 стакана сырых сливок двойной массы и оставьте для культивирования на 12–24 часа. Охладите кефирный крем до использования. Если вы новичок в выращивании кефира, вы можете посетить http://www.rejoiceinlife.com/kefir/riln14.php, чтобы получить более подробные инструкции.
УСТАНОВКА СЫРОГО ЧИЗКЕЙКА КЕФИРА ВМЕСТЕ
Измельчите орехи как можно более мелко в зерновой мельнице, блендере или кухонном комбайне.Порубите финики, затем обработайте в кухонном комбайне с ореховой мукой. Выдавите смесь орехов и фиников пальцами и дном стакана в масле, чтобы образовалась тонкая корочка.
Налейте молоко в небольшую кастрюлю, сбрызните желатином и слегка разогрейте, помешивая плоской деревянной ложкой, пока желатин не растворится. Можно слегка взбить венчиком. Поставьте кастрюлю в миску с прохладной водой, чтобы охладить молочно-желатиновую смесь до температуры тела. (Это молочно-желатиновая смесь.)
В кухонном комбайне смешайте кефирные сливки (2c), сырой мед (1 / 4c), яичные желтки (2), ваниль (1 / 4t) и сок лайма / лимона (2t) и работайте на низкой или средней скорости. на 20-30 секунд или до однородной массы, убедившись, что весь мед смешан и не пристал ко дну. Чтобы мед не приставал ко дну комбайна, сначала распределите кефир по дну. Учтите, что если вы переварите на этом этапе, сливки превратятся в масло. (Это яичный крем.)
Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования пиков и отложите в сторону. На этом этапе вам нужно будет работать быстро.
Добавьте охлажденную молочно-желатиновую смесь в яичный крем в кухонном комбайне и перемешивайте на медленной или средней скорости в течение 20-30 секунд или до получения однородной массы.
Перелейте смесь в миску, затем аккуратно добавьте яичные белки лопаткой. Вылейте смесь на корку и поставьте в холодильник на несколько часов перед подачей на стол.
ПРИМЕЧАНИЕ
Пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой следует избегать употребления сырых яиц
Лучше не употреблять слишком много сырого яичного белка, поскольку они содержат ингибитор трипсина, который мешает всасыванию белка, и авидин, который может мешать всасыванию биотина.
Кефир защищает яйца от болезнетворных микроорганизмов.
В этом рецепте используется натуральная ванильная эссенция стандартной крепости.
Кефирный чизкейк по-нью-йоркски
(Выпечка кефира убьет многие пробиотики, однако это более здоровая версия сырного торта.)
1/8 стакана универсальной муки (я использовала цельнозерновую пшеницу старого образца)
сухарик из грэма
Проезд
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму. Покройте дно коркой крекера.
В большой миске смешать кефирный сливочный сыр с сахаром до однородной массы. Затем смешайте яйца по одному, перемешивая ровно столько, чтобы они растворились. Смешайте ваниль и муку до однородной массы. Вылить начинку в кастрюлю.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час. Выключите духовку и дайте пирогу остыть в духовке при закрытой дверце в течение 5-6 часов; это предотвращает растрескивание. Охладите в холодильнике до подачи на стол.
Русский хлеб на кефире — Видео
Перейти к рецепту
Ну-ну-ну… Лето, кажется, уже наступило! Одна из вещей, которые мне нравятся в сумасшедшей погоде в Северной Каролине, — это летние бури.Я нахожу дождь довольно расслабляющим, журчание воды, запах влажной почвы, закат штормового дня … И выпечка во время дождя? Это полноценный спа-день!
Думаю, многие из вас поедут в отпуск этим летом, но если по какой-то причине вы этого не сделаете, я бы хотел взять вас в небольшое путешествие, не выходя из кухни! Я хочу отвезти вас в регион Кавказа!
Этот регион известен своим кефиром. Кисломолочный напиток из кефирных зерен.Эти зерна представляют собой комбинацию дрожжей и бактерий, которые вы добавляете в молоко. Культура ферментирует в течение ночи, а на следующее утро у вас есть свежий ферментированный напиток! По консистенции похож на питьевой йогурт. Немного кислый из-за молочнокислых бактерий. Хотя я не являюсь экспертом по домашнему кефиру, я считаю, что вы можете контролировать кислинку, контролируя температуру и время брожения.
Кефир привлек большое внимание в последние годы, потому что это пробиотик, поэтому он очень полезен для кишечной микробиоты и пищеварительной системы.Теперь его можно найти практически во всех продуктовых магазинах!
Я понял, что почти в каждой стране и регионе есть рецепт хлеба, в котором используются местные ингредиенты или методы приготовления, поэтому в странах Восточной Европы кефир иногда используется для приготовления хлеба «батон». Думаю, название произошло от формы хлеба.
Я провел небольшое исследование этого рецепта, я искал блоги и видео (спасибо, Google переводчик!), И я наконец нашел рецепт, который мне нравится, хотя я внес несколько изменений.
Этот хлеб очень легко приготовить, и он идеально подходит для ручного замешивания. Это тесто на сухой стороне, поэтому собирается довольно быстро. Замечательно пробовать разные техники замешивания и развивать свой собственный стиль. Я думаю, что приготовление этого хлеба также может быть отличным занятием для ваших детей, рецепт простой, они могут помочь вам месить, и они не испортят, потому что тесто не очень липкое! 😉
Этот кефирный хлеб можно есть и с пикантными блюдами, и с вареньем, и просто! А еще из него готовят замечательные французские тосты! Вкус богатый и нежный, а кефир действительно придает хлебу интересный вкус и аромат! Крошка идеально пушистая и вязкая, а корочка не слишком толстая, поэтому вы можете использовать этот рецепт для приготовления домашних субстратов! Через несколько часов корочка станет мягче.И, на мой взгляд, аромат хлеба лучше после того, как он полностью остынет.
Посмотрите на эту нежную крошку!
По рецепту получается 3 больших хлеба или 4 средних хлеба, поэтому, если вы не собираетесь есть их все, вы можете заморозить часть и хранить остальные в пакете Ziplock в течение нескольких дней.
Начнем с рецепта!
Как всегда, активируйте дрожжи в воде и оставьте на несколько минут.
Когда дрожжи станут активными, добавьте сахар, соль, кефир и масло и хорошо взбейте.Не волнуйтесь, если есть кусочки масла.
Затем добавьте 1/3 муки и все хорошо перемешайте, пока не получите густую пасту. Таким образом добавить масло будет проще, и вам не придется его растапливать. Хлеб обычно получается лучше, если не растапливать масло.
Добавьте пасту к остатку муки (предварительно просеянной) и соедините все ингредиенты вместе, пока не останется сухих частиц муки.
Дайте тесту постоять 20-30 минут, чтобы частицы муки увлажнились.Это довольно сухое тесто, так как глютен не содержит много влаги, поэтому важно начинать работать с тестом после того, как белки глютена успеют увлажниться.
Замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Месите его как можно лучше, используя технику, которая вам удобнее. Вначале тесто кажется немного твердым, используйте пятку руки, чтобы надавить на него, и со временем оно станет более эластичным. Наберитесь терпения, на приготовление теста уйдет минут 15.
После автолиза
После замеса
Для замешивания теста не требуется дополнительной муки, оно не липкое, но если вы это сделаете, постарайтесь не добавлять слишком много, иначе ваш хлеб получится слишком сухим.
Когда тесто будет готово, дайте ему побродить, пока оно не увеличится в размере вдвое и не станет пышным. В теплой среде это займет от 1 часа до 1 часа 30 минут.
После этого очень хорошо спустите тесто, мы ищем не большие альвеолы в крошке, а крошку, похожую на булочку.
Разделите тесто на 4 равные части (или на столько, сколько хотите! Это зависит от того, какого размера вам нужны буханки). Сформируйте из них шарики и оставьте накрытыми на 10 минут. За это время пряди клейковины расслабятся, и вам будет легче формировать буханки.
Чтобы придать буханке форму, расплющите каждый шарик теста рукой и скалкой скатайте его в прямоугольник шириной, равной ширине буханки. Прямоугольник должен быть примерно 1/3 или 1/4 дюйма (0.5-0,8 см).
Вы можете использовать немного муки при формировании буханок, чтобы тесто не прилипало к прилавку.
Получив прямоугольник, начинайте раскатывать тесто с самой узкой стороны, подтягивая концы внутри бревна.
Дайте хлебам отдохнуть накрытыми, пока они не увеличатся вдвое. Прежде чем время расстойки закончится, разогрейте духовку до 375 F (190 C).
Непосредственно перед выпечкой хлеба сделайте надрезы и смойте немного воды.Этот шаг не является обязательным, вода поможет развить корку, но если вы предпочитаете более мягкую корку, не чистите ее щеткой.
Выпекайте буханки 25 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми
ПРИМЕЧАНИЕ. вам может потребоваться выпекать при более низкой температуре, чтобы хлеб был полностью готов. Вы лучше знаете свою духовку!
Когда буханки будут готовы, дайте им остыть на решетке для охлаждения. Я знаю, что это заманчиво, но постарайтесь подождать, пока хлеб прогреется до комнатной температуры, чтобы крошка выпекалась, а аромат развился.
Наслаждайтесь!
Русский хлеб на кефире
Вкусный и легкий рецепт хлеба
Время отдыха 2 часа 30 минут Общее время 3 часа 55 минут
600
грамм
Мука
просеянный
175
грамм
простой кефир
175
грамм
вода
комнатная температура
6
грамм
сухих дрожжей
10
грамм
соль
30
грамм
белый сахар
50
грамм
несоленое сливочное масло
смягченный
Растворите дрожжи в воде и оставьте на 10 минут
Добавьте к дрожжевой смеси соль, сахар, кефир, масло и 200 г муки и перемешайте до образования пасты.
Добавьте пасту к остаткам муки и перемешайте все ингредиенты до тех пор, пока не останутся сухие частицы муки. Оставьте накрытым на 20 минут
Замесить тесто, пока оно не станет эластичным и мягким
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и дайте ему заквашиваться под крышкой, пока оно не увеличится вдвое и не станет пухлым.
Выпустите воздух из теста и месите его в течение 1-2 минут, чтобы убедиться, что вы избавились от больших пузырей.
Разделите тесто на 4 равные части.Сформируйте из них шарики, накройте их и дайте отдохнуть 10 минут.
С помощью скалки скатайте шарики в прямоугольник и придайте форму буханкам.
Дайте хлебам отдохнуть накрытыми, пока они не увеличатся вдвое и не станут пухлыми.
Сделайте надрезы на хлебах, смажьте их водой (по желанию) и запекайте при 375 F в течение 25 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми
Сообщение навигации
Быстрый хлеб из цельнозернового кефира из 3 семян
Пора супов! Сделайте немного на ужин сегодня вечером и подавайте его с этим быстрым хлебом из цельного зерна, теплым из духовки.
Раскрытие информации: этот пост спонсируется ReganMillerJones Inc. и Институтом здоровья и питания General Mills Bell от имени Progresso ™. Я получил бесплатные образцы супа, упомянутого в сообщении, и мне выплатили компенсацию за мое время. Как всегда, мнение мое собственное.
Я мог бы упомянуть несколько десятков или около того раз, что я в значительной степени пристрастился к супу, особенно когда он подается со свежим быстрым хлебом, теплым из духовки. Что может быть лучше, когда погода прохладная, холодная или даже теплая ?? Когда я жил в Бостоне, я мог есть его круглый год.Теперь, когда в Аризоне более 100 температур в течение нескольких месяцев в году, мне пришлось немного урезать, но февраль — сезон супа, так что я нахожусь в полном разгаре супа — это как крепкие объятия или теплое одеяло. холодной ночью. Суп также является моим «секретным оружием» для уравновешивания любого зимнего веса, который может возникнуть из-за того, что в эти долгие зимние месяцы слишком много сладкого или привычной пищи. Овощные супы или супы на основе бульонов могут насытить не так уж много калорий — на самом деле, исследования показывают, что люди, которые едят суп, обычно имеют более здоровый вес.
Хотя я люблю проявлять творческий подход и готовить супы самостоятельно, я также обычно держу под рукой несколько банок готового супа, и один из моих любимых брендов — Progresso ™. Так много прекрасных вкусов, и знаете ли вы, что их куриные супы сделаны из белого мяса курицы без антибиотиков — никогда? #Правда. Progresso ™ делает это почти так же, как я.
Быстрое и легкое приготовление супов Progresso ™ под рукой означает, что у меня есть дополнительное время, чтобы поиграть с тестом.Этот быстрый хлеб станет прекрасным дополнением к тарелке горячего куриного супа. Он богат клетчаткой и цельнозерновыми продуктами из цельной пшеницы и овса, а также семян тыквы, подсолнечника и конопли. Вы, конечно, можете приготовить тесто из обычного (или немолочного молока), но мне нравится запах и дополнительный белок, который дает кефир. Что-то вроде взбитой пахты.
5 закусок на праздничный стол -1- Ветчина без желатина1) Мясо отделить от костей. Нарезать его на продольные кусочки с кожицей или без. Добавить специи и перемешать.2) Завернуть мясо в несколько слоев …
-1- Ветчина без желатина 1) Мясо отделить от костей. Нарезать его на продольные кусочки с кожицей или без. Добавить специи и перемешать. 2) Завернуть мясо в несколько слоев фольги, формируя «колбаску». 3) Запечь в разогретой духовке до 180*С на среднем уровне без конвекции 80 минут. После приготовления сверху на ветчину — пресс, у меня разделочная доска и 1 кг. крупы. Отправить в холодильник на 6-8 часов. -2- Рулетики из фарша, сыра в вафельных коржах 1) Мясной фарш перемешать со специями. 2) По вафельному коржу размером 29/29 см. распределить половину фарша, посыпать рубленным укропом и тертым сыром. Оставить на 5 минут, чтобы корж стал мягче. Свернуть в рулет, затем в пищевую пленку. Отправить в холодильник на 2-3 часа, достать нарезать 1 см. толщиной. Обмакнуть во взбитые яйца с солью и черным перцем и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. -3- Печеночные рогалики 1) Для начинки. Обжарить лук с морковью, добавить сливочное масло, соль, черный перец. 2) Творог смешать со сметаной/майонезом, специями и обжаренными овощами. Перебить все блендером. 3) Для блинов. В миске соединить яйца, соль, перец, молоко, муку, перебить все блендером, чтобы не было комочков. 4) Печень измельчить с помощью блендера или мясорубки. Добавить к яично-молочной смеси. Сюда же добавим 2 ст.л. растительного масла и хорошо перемешаем. Пожарить блины. 5) Блинчик смазать творожной начинкой. Разрезать на 8 частей. Каждую часть свернуть от края к центру. Получается печеночный рогалик. Таким образом, поступить со всеми блинчиками и начинкой. -4- Грибное суфле 1) На небольшом количестве растительного масла обжарить лук с морковью, затем добавить грибы и готовить до испарения жидкости. В конце посолить и перчить по вкусу. 2) Остывшие грибы перебить блендером. Добавить кукурузные хлопья и яйца, специи. Перемешать все венчиком, миксером не рекомендую, чтобы масса не стала очень жидкой. 3) Форму смазать растительным или сливочным маслом и вылить массу. Можно приготовить порционно в небольших формочках. Запекать в разогретой духовке при 180*С 25-30 минут. -5- Капустный рулет с фаршем 1) Яйца немного взбить венчиком. Добавить натертый на крупной терке сыр. Посолить, поперчить, добавить тонко нарезанную капусту и все перемешать. 2) Капустную массу распределить по противню, устеленному пергаментной бумагой. Противень стандартный 30/40 см. 3) Выпекать в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут, корж должен хорошо «схватиться». 4) В мясной фарш (у меня из куриной грудки) с луком добавить любимые специи, соль, перец и перемешать. Фарш равномерно распределить по поверхности капустного коржа. Свернуть в плотный рулет. Завернуть рулет в фольгу, швом вниз. Запекать при 180*С 25-30 минут.
рецепты с фото и видео
Всем предпраздничный привет! На торжество можно подать различные блюда. Холодные закуски широко варьируются, поэтому хозяйки не ограничены в экспериментах. Вы можете попробовать разные рецепты, чтобы найти подходящий для себя вариант.
Из статьи вы узнаете:
Холодные закуски: рецепты на праздничный стол
Закуски из разных продуктов пользуются популярностью среди людей. Для приготовления лакомств можно пользоваться любыми ингредиентами, которые вам доступны. Вкусные холодные блюда радуют тонким ароматом и пикантным послевкусием.
Вы можете подобрать тот вариант приготовления, который вам подходит. Блюда подойдут для фуршета или обычного семейного ужина. Подавайте лакомства на праздничный стол, чтобы приятно удивить гостей. Они останутся довольны, поскольку от такого угощения невозможно оторваться.
Способы приготовления блюд на праздник
Изысканные, простые и быстрые кулинарные шедевры очень необычные. Это обусловлено тем, что для их приготовления можно пользоваться разными продуктами. Ищите подходящие вкусовые сочетания, чтобы найти новые варианты для получения удовольствия.
Холодные закуски: рецепты на праздничный стол
Можно найти те рецепты холодных блюд, которые вам нравятся. Даже искушенные гурманы подберут что-то на свой вкус, поскольку вариантов очень много.
С баклажанами
Если вы хотите накрыть швейцарский стол, обратите внимание на такой рецепт. Он простой и доступный каждому человеку.
Закуска с баклажанами
Ингредиенты для приготовления:
баклажаны – 400 г;
масло – 100 мл;
сыр – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
майонез – 50 мл;
зелень – на ваш вкус;
салат – для украшения.
Поэтапное приготовление:
холодные угощения из баклажанов начинают готовить с нарезания главного продукта небольшими пластинками;
обжарьте все на масле, разогрев сковороду заранее;
натрите сыр на терке с крупными ячейками и смешайте его с майонезом;
выдавите чеснок, добавьте зелень и тщательно все перемешайте;
выложите готовую начинку на овощи и сверните их рулетиками.
Это холодные закуски на скорую руку, которые сможет приготовить каждая хозяйка. Весь процесс отнимет всего несколько минут, поэтому утруждаться вам не придется.
С кабачками
Если вы ищете вариант на день рождения, то обратите внимание на этот рецепт. Он очень простой, поэтому вам не придется прилагать много усилий и тратить немало времени.
Закуска с кабачками
Ингредиенты для приготовления:
кабачки – 3 шт.;
томаты – 2 шт.;
петрушка – 1 пучок;
чеснок – 8 зубчиков;
масло – 3 ст.л.;
уксус – 2 ст.л.;
сыр – 200 г;
майонез – 2 ст.л.;
мука – 8 ст.л.;
соль – на ваш вкус.
Приготовление по этапам:
холодные закуски из кабачков к праздничному столу начинают готовить, вымыв главный продукт, убрав кожицу и нарезав его кружочками;
посолите кусочки и оставьте их на 20 минут, чтобы они пустили сок;
обжарьте кружочки с двух сторон, обваляв их в муке, чтобы появилась корочка золотистого цвета;
разложите готовый продукт на тарелке;
чтобы оформление холодных блюд было красивым, очистите чеснок и пропустите его через пресс;
перемешайте чеснок с маслом и уксусом, добавьте соли и смажьте кусочки чесночной заправкой;
нарежьте томаты тоненькими дольками и выложите на кабачки;
натрите сыр и посыпьте сверху;
отправьте в нагретую духовку на 3 минуты;
нарежьте зелень как можно мельче, украсьте лакомство.
Такие рецепты праздничных холодных закусок поразят любого человека. С такими вариантами вы всегда будете во всеоружии.
Фаршированные блюда
Простые и вкусные холодные блюда можно готовить из доступных продуктов. Просто вооружитесь помидорами и рисом, чтобы справиться с вопросом.
Фаршированные перцы
Ингредиенты для приготовления:
красный перец – 3 шт.;
брынза – примерно 150 г;
масло – 50 мл;
куриная печень — 200 г;
свежий лук – 1 зеленый пучок;
сливочное масло – 50 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
сметана – 100 г.
Как готовить:
заранее запеките перец в духовой печи при 180 градусов, очистите его от кожуры и удалите все семечки;
обжарьте лук до золотистого оттенка, отварите куриную печень, нарежьте ее небольшими кусочками, брынзу порубите кубиками;
все это поместите на одну половинку запеченного перца;
сверните блюдо рулетиком и перевяжите его зеленым луком, обданным кипятком;
донышко формы, в которой вы будете выпекать лакомство, смажьте маслом и выложите колечки обжаренного лука;
посыпьте все чесноком, пропущенным через пресс;
сверху разложите подготовленные рулеты;
перемешайте лимонный сок (1 цитрусовый плод) со 100 мл воды;
жидкостью равномерно полейте заготовки;
в течение 15 минут выпекайте рулеты при температуре 180 градусов в духовке;
украсьте готовое блюдо кунжутными семечками или мелко нарезанной зеленью.
Фаршированные холодные закуски очень вкусные и аппетитные. Вы можете накрыть стол на любой праздник, сделав выбор в их пользу.
Закуска с перепелиными яйцами с красной икрой
Красная икра украшает блюдо, поэтому выглядит как царское угощение, хотя не требует много ингредиентов. Попробуйте сделать такое блюдо на фуршет и порадуйте гостей.
Пошаговый рецепт здесь>>
Закуска Розочки из красной рыбы
Еще одно допущение роскошного стола — красная рыба, это может быть семга, форель или лосось. Красиво сервируйте слои рыбки в розочки и расставьте в тарталетки. Используйте свою фантазию для оформления и подачи.
Рецепт>>
Ленивая шуба с яблоком
Традиционна селёдка под шубой уже немного поднадоела, есть вариант приготовления попроще, а выглядит совсем как новое блюдо! Попробуйте приготовить по моему рецепту новый вариант угощения.
Пошаговый рецепт>>
Закуска с селедкой Тартар
Красивейшая и изысканная закуска в виде мини-бутербродов. В приготовлении совсем несложное блюдо, зато получается шедевр на удивление.
Рецепт>>
Закуска из яиц и консервированного горошка
Данное блюдо является довольно сытным. Несмотря на маленькие порции, такими тарталетками можно вдоволь наесться, благодаря сытной начинке из горошка. Приготовление неприхотливое, а праздничный стол станет еще полнее и вкуснее.
Рецепт>>
Горячая закуска — фаршированные шампиньоны с сыром
Сочетание грибов с сыром довольно популярное и пользуется всеобщим спросом. Попробуйте добавить к холодным блюдам одно горячее — это станет изюминкой среди закусок.
Рецепт>>
Праздничная закуска грибочки мухоморы
Веселенькое и праздничное блюдо порадует всех, особенно деток. Приготовьте такие грибочки на день рождения ребенку — и все дети уплетут их за обе щеки в первую очередь. Ведь они такие забавные и аппетитные.
Рецепт>>
Бутерброды с селедкой, яйцом и свеклой
Эти бутербродики — еще одно блюдо для любителей селедки. Добавленная дижонская горчица дополняет изысканный вкус, а красивая сервировка мини-бутербродов — главное украшение вашего стола.
Рецепт>>
Закуска на крекерах с ананасами, ветчиной и сыром
Необычная закуска для традиционных застолий в нашей стране, но за рубежом уже завоевала свою популярность. Попробуйте заменить обычный хлеб в мини-бутербродах печеньями-крекерами и блюдо приобретет свежий образ, а главное неповторимый вкус.
Рецепт>>
Холодная закуска «Мандаринки» на Новый год
Еще одно блюдо, которое понравится деткам из-за своего оформления. Но и взрослые полюбят его едва попробуют! Блюдо может быть красивым и вкусным одновременно.
Рецепт>>
Салат Новогодние елочки из яиц
Такие елочки радуют глаз, особенно на новогодние праздники. Приготовление несложное, продукты самые простые, а закуска получается привлекательная и сытная. Предлагаю всем попробовать.
Рецепт>>
Разноцветные сырные шарики
Это нескучный рецепт для всех. Придется немного повозиться, зато какая красота будет радовать глаз вашим гостям за праздничным столом! Попробуйте сделать такие шарики в паприке, кунжуте и укропе и они порадуют вас за столом.
Рецепт>>
Рулетики из кабачков с сыром
Любителям кабачков на заметку такое блюдо. Роллы из кабачков с сырной начинкой — вкусное и сытное блюдо, готовится несложно и быстро.
Рецепт>>
Жареные кабачки с чесноком, сыром и помидорами
Довольно популярное блюдо, приготовьте на свое усмотрение, как велит ваша фантазия. Я вон, например, добавила присыпку из тертого сыра. А вы чем можете удивить?
Рецепт>>
Тарталетки с паштетом
Я очень люблю тарталетки, в них можно поставить все, что угодно. Вот я наполнила их паштетом, но не простым, а собственного приготовления! Пробуйте рецепт и делитесь отзывом.
Рецепт>>
Брускетта с печенью трески
Красивые бутерброды расходятся за праздничным столом быстрее всего, поэтому ни один фуршет не обходится без них. Брускета с печенью трески не только красивое блюдо, но еще и вкусное.
Рецепт>>
Салат с курицей и грибами в тарталетках на праздник
Салат с курицей и грибами — самое популярное блюдо последних лет. Оформите его в тарталетках и украсьте звездочкой как я, и ваш стол станет еще праздничней
Рецепт>>
Куриные рулетики
Конечно, без мяса любой красивый стол теряет свою роскошь, ведь гости должны уйти сытыми! Мясных блюд бывает несметное количество, но красивые нужно найти. Предлагаю вам свое фирменное блюдо — куриные рулетики с оригинальной начинкой. Уверена, ваши гости, как и мои, останутся довольными.
Рецепт>>
Помидоры фаршированные курицей
Фаршированные помидоры довольно часто можно увидеть на застольях. В этом блюде главное — начинка и сервировка. Приготовьте это блюдо по моему рецепту и украсьте ваш фуршет.
Рецепт>>
Праздничные тарталетки с тунцом
Еще одно шикарное блюдо — тарталетки с тунцом, украшенные икрой. Икра, конечно, придает закуске изящество и аппетит. Возьмите себе на заметку данный рецепт, если хотите сразить наповал ваших гостей.
Рецепт>>
Рулетики с беконом
Интересная и веселенькая закуска «по-украински» 🙂 Сало с луком не часто встретите на праздничных фуршетах, но именно эта уникальность и придает блюду стоимость. Готовятся рулетики несложно и не требуют много времени, дерзайте!
Рецепт>>
Готовьте для себя такие лакомства хоть каждый день. Вы не потратите слишком много времени и сил на такой процесс, ведь все очень просто. Вкуснейшие лакомства станут главным украшением вашего торжества, поскольку они оригинальные и необычные. Удивляйте гостей и близких людей, экспериментируя на кухне!
Закуски на праздничный стол — 5 простых и вкусных рецептов с фото
Красивая и вкусная горячая праздничная закуска: рецепт, оформление, фото
закуска из печеного фаршированного перца
Вам нужны:
пара сладких перцев
сыр Моцарелла
бекон
3 ломтя белого хлеба
100 г маслин без косточки
приправа Итальянские травы
щепотка молотого черного перца
оливковое масло
бальзамический соус
Готовим:
снимите корку с хлеба и нарежьте мякоть небольшими кубиками
присыпьте щепоткой итальянских трав и немного оливковым маслом
перемешайте и отправьте в духовку подсохнуть
разрежьте перец пополам, удалите семена
бекон, сыр измельчите кубиками, маслины — кружками
смешайте их и добавьте хлеб, поперчите
внешнюю сторону перцев обработайте растительным маслом
распределите внутри перцев салатную смесь
сложите всё на противень и переместите в духовку запекаться на четверть часа при температуре 180°
уложите закуску горячей на листья салата и ставьте на стол, пока она не остыла
Простые, недорогие салаты на праздничный стол
Салаты — это, конечно же отдельная тема. Хозяйки стараются непросто соединить продукты, а выложить их как-то по-особенному.
Но не всегда есть время и возможность готовить что-то сложное, необычное. Выручают простые в приготовлении рецепты, но их простота совсем не отражается на вкусе. Предлагаю три отличные закуски для будней и праздников.
Недорогой рецепт салата с селёдкой и грибами
Селёдка частый гость на праздничном столе, но готовить её можно не только «под шубой». Предлагаю простой, недорогой, но очень вкусный салат, ингредиенты которого есть практически у каждой хозяйки в закромах.
Сложить подготовленные ингредиенты в салатник. Добавить мелко нарезанный лук, петрушку. Поперчить, заправить майонезом, перемешать. Подавать к столу можно сразу.
Простой овощной салат с сырными шариками
Без овощей сложно представить себе праздничный стол. Можно, конечно, сделать простую нарезку из разных овощей. Но в виде салата они будут только вкуснее.
Необходимые продукты:
пекинская капуста — 1 вилок небольшого размера
помидор — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
хурма — 1 шт.
сыр плавленый — 1 шт.
укроп, зубчик чеснока
для заправки:
оливковое масло (или любое растительное) — 2 ст. л.
мёд — 1 ч. л.
сок лимона — 2 ст. л.
соль, перец — по 0,5 ч. л.
Как приготовить:
Овощи помыть, обсушить. Болгарский перец освободить от семян, разрезать вдоль на 4 части, а потом нарезать брусочками. Хурму с помидорами порезать крупными кубиками. У пекинской капусты отделите белую, более жёсткую часть, она пригодится для других блюд. А мягкие зелёные листья нарежьте крупными кусками. Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
Для заправки в отдельной миске смешайте жидкий мёд, оливковое масло, сок лимона, соль, перец. Заправить салат, выложить его на большое плоское блюдо.
Размять вилкой сыр, добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный укроп, хорошо перемешать.
Влажными чистыми руками скатать небольшие сырные шарики. Разложить их по салату и можно подавать к столу.
Вкусный, сытный салат из говядины и редьки дайкон
Этот вариант салата с насыщенным мясным вкусом особенно понравится мужской половине праздничного стола. Редька дайкон придаёт ему сочность, оригинальный вкус.
Ингредиенты:
отварная говядина — 200 гр.
яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
редька дайкон — 400 гр.
репчатый лук — 1 шт. среднего размера
майонез
растительное масло для обжарки
листики петрушки для украшения
Описание рецепта:
Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Редьку дайкон помыть, почистить, порезать соломкой. Сложить в миску, посолить и оставить на 15 минут. Сок, который образуется за это время, нужно слить.
Отварную говядину и яйца нарезать соломкой. Половинку одного яйца можно оставить для украшения.
Выложить в салатник все подготовленные продукты, заправить майонезом, перемешать, украсить дольками яиц, веточками петрушки или кинзы.
Новый год это или день рождения, любой повод подразумевает, что закуски на праздничный стол обязательно подадут. Конечно, у каждой хозяйки есть свой набор рецептов для любых случаев. Надеюсь, эта подборка угощений пополнит вашу кулинарную книгу новыми идеями. Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое, это часто приводит к потрясающим результатам.
Вкусных вам праздников!
Новая красивая праздничная закуска на праздничный стол: рецепт, оформление, фото
готовый красивый праздничный закусочный торт
Вам нужны:
хлеб для бутербродов — 16 ломтей
слабосоленая сёмга — 0,2 кг
сливочный сыр — 0,4 кг
майонез — 5 мерных ложек
консервированный тунец — 0,15 кг
пара свежих огурцов и помидоров черри
болгарский перец 3 цветов — 0,1 кг
пучок укропа
соль, перец чили, паприка
Готовим:
отрежьте у хлеба корки со всех сторон
смешайте ложку майонеза с тунцом до консистенции сметаны
сёмгу порежьте тонкими кусками
половину сливочного сыра смешайте с мелко нарубленным укропом, а вторую — с солью, перцем чили и паприкой
на блюдо выложите основу торта из 4 кусков хлеба
намажьте их майонезом или сметаной и накройте хлебом
сверху распределите массой из тунца
снова хлеб и сливочной сыр с перцем
застелите массу кружками огурца и майонезом
слой хлеба и сверху распределите сыр с укропом
выстелите площадь торта кусками сёмги
хлеб наверх и обработайте его и бока блюда майонезом
дальше украсьте торт на свой вкус, например, из порезанных огурца, перцев, сёмги и петрушки
готовый результат отправьте в холодильник на 2-3 часа
Закуски на праздничный стол.
Быстро и вкусно!
Большое у вас застолье или праздник в кругу семьи — закуски всегда будут к месту, ведь они красивые, яркие и вкусные.
Предлагаю посмотреть несколько вариантов, они из серии «быстро и вкусно». Такие рецепты выручают, когда гости на пороге или когда вечер затянулся и надо быстро обновить угощение.
Рецепт быстрой закуски из помидор и сыра
Эти два продукта — сыр и помидоры отлично дружат между собой, поэтому закуска с ними получается вкусной. Сделать её несложно, буквально за несколько минут.
Ингредиенты:
свежие помидоры
сыр твёрдых сортов
укроп
майонез (сметана, белый йогурт)
чеснок — по желанию
петрушка для украшения
Как сделать:
Сыр натереть на мелкой тёрке, укроп мелко нарезать, сложить в миску. Добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.
Заправить сырную массу майонезом или другой заправкой по своему вкусу. Главное не переборщить, масса должна получиться такой консистенции, чтобы могла держать форму, не расплывалась.
Помидоры лучше взять мясистые и не очень крупные. Их надо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кружками средней толщины.
На плоское блюдо разложить кружки помидор, выложить сверху сырную начинку, украсить веточкой петрушки.
Вкусные закусочные шарики из печени трески
Оригинальная закуска из доступных продуктов — картофель, яйца, сыр, печень трески. Ещё понадобятся семена кунжута для придания законченного вида.
Продукты для рецепта:
картофель — 2 шт.
консервированная печень трески — 1 банка.
яйца — 2 шт.
сыр твёрдых сортов — 50 гр.
соевый соус — 2 ст. л.
семена кунжута — 3 ст. л.
петрушка — по вкусу
Способ приготовления:
Отварить яйца вкрутую, картофель в мундирах. Остудить, почистить, натереть на мелкой тёрке. На такой же тёрке натереть сыр. Печень трески размять вилкой. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Сложить подготовленные ингредиенты в миску, добавить соевый соус, мелко нарезанную петрушку. Всё тщательно перемешать, слегка влажными руками скатать шарики.
Обвалять шарики в кунжуте. Перед подачей к столу подержать немного в холодильнике. Потом выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.
Фаршированные крабовые палочки для праздничного стола
Крабовые палочки — доступный продукт, который хозяйки используют для приготовления самых разных закусок. Одна из них — фаршированные сыром. Готовится такое блюдо очень быстро, а получается оригинальное и вкусное.
Вам понадобится:
крабовые палочки — 200 гр.
яйца, сваренные вкрутую — 3 шт. (немного желтка оставить для украшения)
твёрдый сыр — 80 гр.
чеснок — 1 зубчик
петрушка, соль, молотый чёрный перец по вкусу
майонез — 2 ст. л.
Описание рецепта:
В миске смешать яйца и сыр, натёртые на мелкой тёрке. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную петрушку. Посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом, хорошо перемешать.
Крабовые палочки освободить от упаковки и аккуратно их развернуть, чтобы не нарушить целостность пластинки.
На каждую пластинку нанести немного начинки, размазать её по всей поверхности. Потом свернуть рулетом.
Кончики рулетов обмакнуть в майонез, а потом в тёртый желток. Уложить на блюдо, подержать минут 30 в холодильнике и можно угощать гостей.
Новогодняя ёлочка из булочек «Челси»
bbc.co.uk
Ингредиенты
Для булочек:
800 г муки;
1 столовая ложка соли;
15 г быстродействующих дрожжей;
400 мл молока;
60 г сливочного масла;
2 яйца.
Для начинки:
400 г смеси измельчённых сухофруктов, орехов и сахара;
1 яблоко;
1 груша;
тёртая цедра одного апельсина;
75 г измельчённых фисташек;
100 г цукатов;
1 столовая ложка молотой корицы;
25 г сливочного масла.
Для глазури:
3 столовые ложки абрикосового джема;
200 г сахарной пудры;
тёртая цедра одного апельсина;
40 г цукатов;
25 г измельчённых фисташек.
Приготовление
В муку насыпьте соль и дрожжи. Выложите в молоко сливочное масло и подогрейте смесь. Когда масло растопится, вылейте смесь в муку. Добавьте яйца и перемешайте.
Выложите массу на посыпанную мукой поверхность и месите примерно пять минут, пока тесто не станет эластичным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы оно поднялось.
Тем временем смешайте смесь сухофруктов, орехов и сахара, очищенные и измельчённые яблоко и грушу, цедру апельсина, фисташки, цукаты и корицу.
Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 50 × 45 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Затем распределите по тесту сладкую начинку, оставляя по краям 2 см.
Аккуратно сверните рулет и срежьте края. Острым ножом разрежьте рулет на 15 частей. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень так, чтобы получилась ёлочка. Между булочками должно оставаться место, но совсем немного, чтобы, поднявшись, они соприкасались друг с другом. Из остатков теста сформируйте ствол дерева.
Накройте ёлочку чистым полотенцем и оставьте ещё на 30–45 минут. Затем уберите полотенце и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока булочки не подрумянятся. Если заметите, что в процессе выпекания они слишком быстро становятся коричневыми, накройте их фольгой.
В сотейнике растопите абрикосовый джем, добавив немного воды. Смажьте им немного остывшие булочки и оставьте до полного остывания.
Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и 2 столовые ложки воды до однородной консистенции. Переложите в целлофановый пакет, срежьте кончик и нарисуйте глазурью гирлянды на ёлочке. Посыпьте цукатами и фисташками.
Красивое оформление закусок новогодних, рождественских, свадебных, пасхальных на праздничный стол, на 8 марта, 14, 23 февраля, юбилей, День рождения: идеи, фото
интересная рыбная нарезка — закуска для праздничного стола
Добавим подборку фото оригинальных красивых оформлений закусок к праздничному столу.
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 1
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 2
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 3
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 4
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 5
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 6
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 7
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 8
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 9
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 10
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 11
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 12
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 13
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 14
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 15
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 16
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 17
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 18
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 19
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 20
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 21
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 22
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 23
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 24
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 25
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 26
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 27
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 28
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 29
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 30
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 31
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 32
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 33
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 34
оригинальные оформления закусок на праздничном столе по любому поводу, пример 35
Итак, мы рассмотрели подробно рецепты разных вкусных и красивых закусок для праздничного стола, а также вдохновились от созерцания готовых идей их оформления.
Радостных вам событий побольше в кругу близких и родных за ароматным красивым столом!
Вкусная праздничная закуска с баклажанами на праздничный стол: рецепт, оформление, фото
на тарелке красота — закуска из баклажанов «Павлиний хвост»
Вам нужны:
баклажаны, огурцы и помидоры — по 2 шт.
20 маслин
100 г майонеза
пара зубьев чеснока
50 г твердого сыра
щепотка соли
5-6 шт. бумажных полотенец
30 мл растительного масла для жарки
Готовим:
нарежьте баклажаны кружочками и тщательно присыпьте солью
перемешайте их в глубокой ёмкости и оставьте на треть часа для исчезновения горечи
промойте под водой из крана баклажаны и слегка обжарьте их на растительном масле
промокните бумажными полотенцами остатки влаги на овощах
аналогично нарежьте помидоры и огурцы, маслины — пополам по длинной стороне
сыр измельчите на терке, чеснок — на чесночнице
соедините их между собой и заправьте майонезом
выстелите первый ряд из бакалажан на большом блюде, формируя хвост павлина
дальше — помидор, огурец, немного майонеза с сыром и чесноком, сверху половина маслины
отправьте готовое блюдо в холодильник на минут 30-40
Сырные шары
bettycrocker. com
Ингредиенты
900 г сливочного сыра;
450 г тёртого чеддера;
200 г измельчённых пеканов или грецких орехов;
60 мл концентрированного или топлёного молока;
120 г маслин;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки соли;
½ пучка петрушки;
несколько столовых ложек паприки.
Приготовление
Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.
Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке. Уберите шары в холодильник.
Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.
Самая вкусная и красивая праздничная закуска на праздничный стол: рецепт, оформление, фото
вкусный и красивый закусочный торт с рыбой и грибами
Вам нужны:
0,8 кг белых грибов или шампиньонов
пара морковок и луковиц
филе сельди
пачка плавленого сыра
майонез
зелень, соль, перец
вафельные коржи — 4 шт.
3 вареных яйца
кисло-сладкое яблоко
растительное масло для жарки
Готовим:
обжарьте грибы с луком и измельчите в блендере/кухонном комбайне,
филе сельди, яблоко, луковицу и вареное яйцо нарежьте кубиками и доведите до однородной массы с ложкой майонеза в кухонном комбайне,
морковь, яйцо, плавленый сыр порежьте средними кусками, добавьте пару ложек майонеза и измельчите массу в кухонном комбайне,
положите первый корж и намажьте его рыбной массой,
следующий корж наверх и его обработайте морковной замазкой,
снова корж, на него выложите грибной компонент,
накройте последним листом, пропитайте его майонезом,
присыпьте измельченными яйцом и зеленью.
Горячие закуски к праздничному столу
Есть ещё один вид закусок, которые, прежде чем попасть на стол, проходят тепловую обработку — копчение, жарку, запекание. Их можно подавать сразу, с пылу с жару, а можно подать и в охлаждённом виде. Для приготовления горячих закусок используют мясо, рыбу, овощи, грибы, изделия из теста.
Рецепт горячей закуски из баклажанов, помидоров и сыра
Если раньше такую закуску можно было отнести к серии летних, то сейчас свежие овощи продаются круглый год, поэтому сделать её можно на любой праздник. Овощи всегда популярны на праздничном столе, а запечённые с сыром в духовке вообще уйдут на «ура».
Необходимые продукты:
баклажаны — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
сыр для тостов — 10−12 ломтиков
сыр твёрдых сортов — 50 гр.
соль
орегано
растительное масло
Готовим по рецепту:
Баклажаны и помидоры помыть, нарезать колечками средней толщины. На одну порцию нужно 3 колечка баклажан и 2 колечка помидор. Чтобы убрать горечь баклажанов, нужно положить колечки на 10 минут в подсоленную воду.
Противень застелить пекарской бумагой. Разложить помидоры, посолить, сбрызнуть маслом. Поставить на 10 минут в заранее прогретую до 200 градусов духовку. Дать остыть, не снимая с бумаги.
Баклажаны вынуть из воды, обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, посолить, сбрызнуть маслом и запекать при 200 градусах 15−20 минут.
Из ломтиков сыра для тостов вырезать с помощью стакана кружки по диаметру овощных колечек.
На застеленный бумагой противень выложить колечки баклажан по количеству порций. Слегка присыпать орегано. Затем положить помидоры, также засыпать орегано. Накрыть овощи ломтиком сыра. Сделать так ещё раз и завершить стопочку баклажаном. Присыпать его сыром, натёртым на мелкой тёрке. Так сделать 5−6 порций.
Поставить на несколько минут в горячую духовку до лёгкого золотистого цвета и пока не расплавится сыр. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде.
Красивая праздничная закуска из картофеля и бекона
Хотите удивить своих гостей — приготовьте розочки из картофеля и бекона. Эта сытная и изысканная закуска как нельзя лучше подходит для праздничного стола.
Ингредиенты:
картофель — 4−5 шт.
сырокопчёный бекон — 100 гр.
сыр — 30−40 гр.
соль, перец по вкусу
Как сделать:
Почистить картошку и с помощью овощерезки нарезать тонкими кружочками. На полоску бекона выложить кружки картофеля немного внахлёст.
Слегка картошку посолить, поперчить и свернуть вместе с беконом в рулет. Установить розочки в форму для кексов.
Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут до готовности картофеля. В конце достать розочки и посыпать их тёртым на мелкой тёрке сыром. Подержать в духовке ещё 5−7 минут. Подавать к столу в горячем виде или слегка охлаждённые.
Закусочный рулет из фарша и яиц
Мясной рулет с яйцами не новое блюдо, оно известно уже давно, но не стало от этого менее популярным. Готовится довольно просто, продукты доступные, закуска получается сытной, вкусной и хорошо смотрится на праздничном столе.
Продукты для рецепта:
для фарша:
куриная грудка — 300 гр.
свинина — 400 гр.
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
для начинки:
яйца, сваренный вкрутую — 4 шт.
растительное масло для смазывания формы и рулета
Как приготовить:
Перекрутить на мясорубке куриную грудку, свинину и репчатый лук. Добавить сырое яйцо, соль, перец. Хорошо вымесить фарш.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить фарш, сделав из него прямоугольник. По центру разместить очищенный варёные яйца.
Подложить руки под фарш, приподнять его и закрыть им яйца, хорошо слепив по шву и с торцов. Аккуратно перевернуть рулет швом вниз.
Обязательно смажьте поверхность рулета растительным маслом, оно сохранит сочность мяса. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35−40 минут до лёгкого золотистого цвета. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, разрезав на порционные кусочки.
Красивая и вкусная мясная праздничная закуска: рецепт, оформление, фото
аппетитный мясной торт — отличная закуска для мужской компании
Вам нужны:
3000 г любого фарша
1000 г картофеля
400 г твердого сыра
250 мл молока
50 г сливочного масла
специи, майонез, зелень и соль по вкусу
нарезка из колбасы, бекона
Готовим:
фарш разделите на 3 части и скатайте в лепешки, равные по диаметру сковородке
обжарьте каждую с 2 сторон
отваренный картофель разомните, соедините с молочными ингредиентами и солью
пюре должно получиться средней консистенции
сыр пропустите через тёрку
на горизонтальное блюдо без бортов выложите лепешку из фарша
сверху распределите пюре и присыпьте сыром
дальше повторите действия со второй лепешкой и накройте её третьей
Корейскую морковку я обожаю… В моей семье ее кроме меня никто не ест, но меня это особо не расстраивает — зато все мое! 🙂 Много пробовала разных рецептов, сложных и простых, в конце концов, остановилась на этом, его дала мне много лет назад мама моей подружки. Готовлю теперь только по нему
Он очень простой и занимает минимум времени, что, согласитесь, важно при нашем ритме жизни. Я не претендую на соблюдение всех канонов в данном рецепте, это просто мой вариант приготовления
Смешайте муку и соль. Посередине сделайте небольшое углубление, влейте туда яйцо и оливковое масло и перемешайте. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко. Придайте тесту однородную консистенцию.
Растопите в сковороде сливочное масло и поджаривайте на нём блинчики по минуте с каждой стороны. Они должны приобрести золотистый оттенок.
Выложите на каждый блинчик немного сметаны, несколько маленьких ломтиков лосося и украсьте укропом.
Дата: 8 сентября 2019
Закуски на праздничный стол: рецепты с фото
Закуски на праздничный стол
Ну что может быть проще, чем приготовить закуски на праздничный стол, подумаете вы? Это только кажется, что все так легко и просто. Ровно до того момента, когда вы оказываетесь лицом к лицу с огромным количеством продуктов и скудным запасов самих рецептов. Когда говорят, про холодные закуски на праздничный стол, о чем, как правило, вспоминают хозяйки? Конечно же, о бутербродах. Классические рецепты с хлебом, маслом и шпротами безгранично устарели. Этим уже никого не удивишь, и если честно – уже ни кому и есть не хочется. Душа и желудок требуют чего-нибудь новенького. И вот тут вам и поможет наш сайт и его раздел «Вкусные закуски к праздничному столу», где вы найдете всевозможные оригинальные, простые и сложные, соленые и сладкие закуски.
Закусками называют легкоусвояемые блюда, которые подают к столу перед основными блюдами или же такие, которые являются дополнением к разнообразным алкогольным напиткам. Такие закуски на стол не просто вкусная прелюдия к роскошному обеду, они способствуют усиленному выделению пищеварительного сока, что очень полезно для желудка перед приемом более тяжелой пищи. Простые закуски к празднику помогут вашим гостям утолить приступ голода, пока вы накрываете на стол горячее, или подчеркнут букет дорогого вина во время банкета. В нашей рубрике, предлагающей рецепты закусок на праздничный стол, вы узнаете, какие закуски как нельзя лучше подойдут к праздничному столу или фуршету, что и как лучше сочетается с разнообразными спиртными напитками, вы узнаете, как приготовить десятки видов канапе, тарталеток и закусок на шпажках, узнаете рецепты микс-салатов и рулетиков, научитесь печь мини-пиццу и создавать фруктовые горки и многое-многое другое.
Мы постарались собрать на нашем сайте самые вкусные закуски на праздничный стол, с фото каждого этапа приготовления. У нас вы найдете быстрые закуски на праздный стол буквально на все случаи жизни и из любых продуктов. Мы научим вас готовить не только простые бутерброды на праздничный стол, но те, в которых используются деликатесы, такие как красная и черная икра, колбасные изделия, варенные и маринованные овощи и грибы.
Вы узнаете, как приготовить самые вкусные сэндвичи, тартинки, закусочные торты, закуски на шпажках, паштеты и форшмаки, суши и салаты-коктейли. Закуски к праздничному столу не обходятся без приготовления оригинальных бутербродных смесей и паст, десертов из фруктов и кремов, пудингов и суфле. Все это вы сможете приготовить — смотрите рецепты и выбирайте, какой больше нравится.
Рулет из лаваша можно готовить с самыми разными начинками. Очень интересно и вкусно получится, если использовать для этого ингредиенты для салата «Шуба». Такая «Сельдь под шубой» в лаваше готовится просто и быстро,вы непременно справитесь. Ингредиенты: — 1 селедка;
— 1 свекла;
— 1 морковка;
— 0,5 луковицы;
— 1 картофелина;
— 2 яйца;
— 1 лаваш;
— 3 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.
Рулет из индейки с желатином — превосходная холодная закуска, которая наверняка вам очень понравится. Приготовить его не так уж и сложно, особенно, если взять за основу наш рецепт.
Ингредиенты: — 350 г филе индейки;
— 70 г моркови;
— 300 мл бульона;
— 1 пакетик желатина;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— чеснок по вкусу.
16.11.2019
Мешочки из слоеного теста с сыром, зеленью и чесноком
Ингредиенты: тесто слоеное, сыр твердый, сыр плавленый, чеснок, майонез, укроп, соль, перец, масло растительное, желток
Мешочки из слоеного теста с начинкой из сыра и чеснока получаются вкусными, пикантными и очень интересными. Такая закуска может пригодиться вам не только в будни, но и на праздники.
Ингредиенты: — 200 г слоеного теста;
— 150 г твердого сыра;
— 100 г плавленого сыра;
— 1 долька чеснока;
— 1 ст.л. майонеза;
— 3 веточки укропа;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 1 желток.
Из слоеного теста получаются отличные рецепты — интересные и вкусные. Яркий тому пример — мешочки из слоеного теста с курицей и грибами. Очень рекомендуем приготовить — вы не пожалеете!
Ингредиенты: — 120 г куриного филе;
— 150 г шампиньонов;
— 70 г твердого сыра;
— 200 г слоеного теста;
— 1 ст.л. растительного масла;
— 1 желток куриный;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.
Хе можно делать из разной рыбы, но в этот раз мы советуем вам приготовить такую закуску из щуки. Получается очень вкусно, даже не сомневайтесь! Ингредиенты: — 1 крупная морковка;
— 0,5 свежевыловленной щуки;
— 10 гр сухой корейской приправы;
— 1 долька чеснока;
— 40 мл винного уксуса;
— 50 мл подсолнечного масла;
— 1 луковица;
— соль по вкусу.
Вареную докторскую колбасу можно приготовить в домашних условиях. Оригинальность этого рецепта в том, что для ее приготовления не будут использоваться кишки.
Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают. Ингредиенты: — 4 куриной шкуры;
— 700 гр куриного фарша;
— 10 шт оливок;
— 120 гр шампиньонов;
— 0,5 луковицы;
— 1,5 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежего розмарина;
— 1 ст.л. сушеной петрушки;
— 1,5 ч.л. чабреца;
— 1,5 ч.л. желатина;
— 3 ст.л. манки;
— соль;
— перец.
Вы наверняка любите бастурму — вкусную, ароматную… Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а сделать самостоятельно, в домашних условиях, при помощи нашего подробного рецепта.
Мне очень нравится соленая рыба. Мой муж рыбак, по этому я часто сама засаливаю рыбу. Больше всего мне нравится соленый кусочками толстолобик. Сегодня и вас научу готовить эту вкусную закуску.
Купив одну горбушу, вы самостоятельно сможете дома засолить горбушу, которая будет напоминать по вкусу семгу. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.
Вряд ли какое-либо праздничное застолье может обойтись без ряда мясных закусок. При этом закуски эти должны быть не только бесподобно вкусными, но и оригинально оформленными, чтобы в их внешнем виде чувствовалось настроение праздника.
Представляем вам рецепт великолепной закуски с курицей, грибами и сыром. «Пенечки» — это запеченные куриные рулеты с грибным омлетом в качестве прослойки. Бесподобный вкус и необычная подача сделают эту закуску настоящим украшением вашего праздничного стола. Конечно, на ее приготовление придется затратить немного времени, но результат, поверьте, того стоит.
Продукты
3 крупных филе курицы;
5-6 яиц;
100 г шампиньонов;
50 г сыра;
небольшая луковица;
свежая зелень;
мука;
панировочные сухари;
соль, перец.
Рецепт приготовления
1. Мелким кубиком нарезаем шампиньоны и лук, а затем обжариваем их до румяности на рафинированном масле. В самом конце немного подсаливаем.
2. На мелкой терке натираем сыр. Зелень промываем, удаляем толстые стебли и мелко рубим ножом. Из зелени подойдет как укроп, так и петрушка.
3. В чашке взбалтываем вилкой до однородности 3-4 яйца (зависит от размера). Затем в яичную массу добавляем рубленую зелень, тертый сыр и обжаренные грибы. Перемешиваем, приправляя солью и перцем по вкусу.
4. Раскаляем блинную сковороду и выкладываем на нее приблизительно 1/3 часть яично-грибной массы. Разравниваем, чтобы омлетный блинчик получился равномерным по толщине.
5. Когда низ грибного омлета подрумянится, аккуратно, чтобы не повредить целостность яичного блина, переворачиваем и запекаем другую сторону. Всего выпекаем три грибных омлета, которые затем станут начинкой для куриных рулетов.
6. Берем куриное филе и острым ножом делаем горизонтальный разрез, но не до конца. И разворачиваем филе как книжку. Получаем мясной пласт большего размера.
7. Помещаем мясо между двумя кусками пленки (т. е. пленка и снизу, и сверху) и отбиваем кухонным молотком. Получаем отбивную из куриного филе достаточно большого размера.
8. Снимаем верхнюю пленку, оставляя отбивную лежать на нижней пленке. Присаливаем, немного перчим куриное филе и кладем на него сверху грибной омлет. Если требуется, подрезаем омлет по размеру отбивной.
9. Теперь это необходимо плотно завернуть рулетом. Так как куриное филе после отбивания очень нежное, сворачиваем рулет с помощью пленки, на которой он отбивался. Затем скрученный рулет плотно заворачиваем в этот же кусок пленки и убираем на полчаса в морозилку. Аналогично поступаем и с двумя другими филе, получая в результате три куриных рулета.
10. С подмороженных рулетов снимаем пленку. Они стали более твердыми по форме, поэтому панировать их будет легче. Два яйца взбиваем с парой ложек воды и щепоткой соли, сухари высыпаем на одну тарелку, а муку – на другую. Сначала панируем рулеты в муке, затем окунаем во взбитые яйца и закрепляем панировку слоем сухарей.
11. Обжариваем до румяной корочки на сковороде в достаточном количестве масла. Чтобы корочка получилась равномерной, периодически прокручиваем рулеты с одного бока на другой.
12. Рулеты в процессе жарки покрываются румяной хрустящей корочкой, но полной готовности они все же не достигают. Поэтому помещаем их в жаропрочную форму и оставляем на 20-30 минут в духовке на 180 градусов. За это время рулеты дойдут до готовности.
13. Даем румяным куриным рулетам чуточку остыть, а затем нарезаем «пенечками» и выкладываем на блюдо. Украшаем любой свежей зеленью. Получается очень красиво и оригинально, да и вкус у куриной закуски с грибами и сыром не уступает оформлению.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Закуски на праздничный стол — Рецепты с фото пошагово
Закуски на праздничный стол – незаменимая составляющая любого торжества. Новый год, 8 марта, 23 февраля, день рождения и другие праздники всегда сопровождаются яркими закусками. Их предназначение в том, чтобы разыграть аппетит перед подачей основного блюда. Поэтому, они должны быть вкусными, но легкими. Напомню, что мы уже начали подготовку к Новому году – приготовили самые вкусные новогодние салаты и даже рассмотрели полное меню на Новый год. Эти закуски вы также можете брать на вооружение для новогоднего стола. Также советую забрать их себе в социальные сети, чтобы готовить на любые другие праздники.
Внешний вид закусок не менее важен, чем их вкус. Ведь любить еду мы начинаем глазами. А когда вкус оправдывает все надежды – это двойной восторг. Я предлагаю вам самые интересные и вкусные варианты закусок на праздничный стол.
Закуска из лаваша и корейской моркови на праздничный стол
Это один из самых моих любимых рецептов. Во-первых, готовится очень быстро, просто, из доступных продуктов. Во-вторых, сметается со стола скорее самых дорогих закусок с деликатесами. Взяв кружочек такого рулетика, рука так и тянется за добавкой. Попробуйте!
https://www.youtube.com/watch?v=sfHk0U41ctQ
Для приготовления нам понадобится:
Тонкий лаваш – 2 листа
Майонез на вкус
Морковка по-корейски – 500 грамм
Чеснок на вкус
Свежий огурчик
Крабовые палочки – 400 грамм
Приготовление:
1. Готовим начинку. Небольшое количество майонеза (3-4 столовые ложки) выкладываем в миску. Сюда выдавливаем через пресс пару долек чеснока. Все перемешиваем.
2. Огурец моем, обсушиваем от влаги. Срезаем кончики и натираем его крупной теркой. Таким же образом поступаем и с крабовыми палочками.
3. Начинаем собирать нашу закуску. Расстилаем перед собой лаваш. Смазываем его частью чесночного майонеза. Посыпаем сверху равномерно натертые крабовые палочки.
По желанию, вы можете добавить в майонез мягкий плавленый сыр, для большей нежности.
4. Сверху кладем второй лист лаваша. Его тоже промазываем соусом. Покрываем сверху корейской морковкой, слегка отжав ее от рассола.
Если она слишком длинная, ее можно нарезать ножницами или ножом на кусочки помельче.
5. На морковку выкладываем натертый огурец, равномерно распределяя его. Теперь начинаем сворачивать плотный рулет.
6. Оборачиваем рулет пищевой пленкой. Убираем в морозилку на полчаса. Если время до торжества еще есть, перекладываем его после морозилки в холодильник. Затем нарезаем на порционные куски и раскладываем на тарелку.
Приятного аппетита!
Простые и оригинальные закуски на праздничный стол – 3 варианта приготовить закуски на скорую руку
В этом пункте я собрала для вас 3 самых вкусных и простых, по моему мнению, закуски на праздничный стол. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно!
Роллы из огурцов с начинкой из сыра и крабовых палочек
Очень вкусные, освежающие «роллы» из огурца. Оригинальное исполнение и минимум затрат. Попробуйте!
https://www.youtube.com/watch?v=Gr_ryjW7piI
Для приготовления нам понадобится:
Один длинноплодный огурец
Палочки крабовые – 50 грамм
Яйцо, отваренное вкрутую – 1 штука
Сыр – 40 грамм
Майонез – 1-2 столовые ложки
Соль на вкус
Зеленые листья салата для оформления
Приготовление:
1. Подготовим начинку. Она будет состоять из крабовых палочек, яйца, сыра и майонеза.
2. Сыр, яйца и крабовые палочки натираем мелкой теркой. Складываем в одну миску. Кладем примерно одну столовую ложку майонеза. Все хорошенько размешиваем.
По желанию, сюда можно добавить мелко нарубленную зелень и пропущенный прессом чеснок. Солим тоже по вкусу.
3. Огурец моем, обсушиваем полотенцем. Теперь его нужно нарезать на длинные, максимально тонкие пластинки. Можно воспользоваться ножом. Также удобно делать это приспособлением для чистки овощей.
4. Кладем на одну такую пластинку примерно 1 полную чайную ложку начинки, с края. Теперь начинаем заворачивать ее по всей длине в плотный рулет. Чтобы он не разошелся, закрепляем зубочисткой.
Таким образом, поступаем со всеми пластинами огурца и начинкой. Листья салата выкладываем на плоскую тарелку. Сверху расставляем наши рулетики.
Рулеты из селедки с начинкой
Оригинальная и очень вкусная закуска на праздничный стол. Долго она не простоит – съедается сразу. Без внимания она точно не останется!
https://www.youtube.com/watch?v=lKHm_e4EpvU
Для приготовления нам понадобится:
Филе крупной селедки – 2 шт.
Сладкий болгарский перец – 30 г.
Масло сливочное – 30 г.
Зелень – на вкус
Майонез – 20 г.
Отварное вкрутую яйцо – 1 шт.
Небольшая морковь – 1 шт.
Плавленый сырок – 1 шт.
Приготовление:
1. Филе можно сделать самостоятельно, разделав одну рыбу или купить готовое.
2. Срезаем верхнюю выпуклую часть, чтобы оно было тоньше. Филе отставляем в сторону, а эти обрезки мелко нарезаем.
3. Морковь очищаем. Нарезаем ее мелким кубиком. Таким же образом поступаем со сладким перцем. Эти овощи соединяем в одной посуде.
4. Яйцо очищаем. Нарезаем кубиками, соизмеримыми с нарезанными овощами.
5. Зелень (в данном случае, это лук и петрушка) моем, обсушиваем. Нарезаем мелко. Отправляем в общую миску к овощам яйца и зелень. Сыр натираем крупной теркой в эту же массу.
Чтобы сырок лучше натирался, предварительно отправляем его в морозилку на пол часика, чтобы он стал более плотным.
6. Сюда же перекладываем нарезанную мелко рыбу. Также добавляем мягкое сливочное масло и майонез. Все хорошенько перемешиваем. Начинка уже сейчас очень вкусная. Но мы держимся, чтобы не съесть все прямо сейчас. Ведь нам нужно еще зафаршировать рыбное филе.
7. На стол выстилаем пищевую пленку. Выкладываем сюда филе. Сверху распределяем начинку, уплотняем ее.
8. Теперь оборачиваем очень плотно пищевой пленкой, в несколько оборотов. Убираем наш рулет в холодильник на 4-7 часов. Можно и на ночь.
9. Теперь снимаем пленку и нарезаем рулет на кусочки.
Закуска из огурца и помидора с творожным сыром
Очень яркая, оригинальная, хрустящая и невероятно вкусная закуска. Попробовав кусочек – оторваться невозможно. Убедитесь сами!
https://www.youtube.com/watch?v=j19JyHn46YI
Для приготовления нам понадобится:
Свежие огурцы – 2 шт. среднего размера
Крабовые палочки – 3 шт.
Творожный сыр – одна баночка стандартного размера
Зелень на вкус
Томаты черри – 5-6 штук
Чеснок – 1-2 дольки, по вкусу
Сладкая паприка молотая
Приготовление:
1. Начнем с крабовых палочек. Нарезаем их, как можно мельче.
2. В миску перекладываем творожный сыр. Сюда же перекладываем крабовые палочки.
Если творожного сыра вы не нашли, можно заменить его сливочным. Будет тоже очень вкусно.
3. Добавляем мелко нарубленную зелень. Через пресс выдавливаем чеснок. Все перемешиваем до однородности.
4. Огурец моем, обсушиваем. Срезаем хвостики. Обычной овощечисткой очищаем его, но не полностью. Делаем это через раз, полосками. Так получается красивее и интересней.
5. Нарезаем огурец кружочками, толщиной примерно в сантиметр.
6. У каждого такого «пенечка» вычищаем немного семенной части сверху, чтобы образовалась небольшая ямка. Начинку перекладываем в кондитерский шприц, желательно с фигурной насадкой. Так она будет красивее смотреться на огурчике.
Если такого шприца нет, просто переложите массу в чистый целлофановый пакет. С угла срежьте ножницами часть пакета. Самодельный кондитерский мешок готов.
7. Отсаживаем на каждый кусок огурца начинку. Томаты нарезаем на 4 части. Каждую четвертинку устанавливаем сверху. Присыпаем сверху молотой паприкой.
Теперь украшаем зеленью на вкус и подаем к столу.
Видео-рецепт – Праздничная закуска из баклажанов по-грузински
Сочный баклажан с пикантной начинкой из грецкого ореха в виде рулетиков – невероятно вкусно! Автор этого ролика приготовит их на ваших глазах! Выглядит очень аппетитно. Я такие рулетики тоже пробовала. Готовятся просто, а получаются неописуемо вкусными!
Приятного просмотра!
Бутерброды на праздничный стол – 5 интересных идей
Сложно представить праздничный стол без бутербродов. Хочется, чтобы они были яркими, оригинальными и, что немаловажно, вкусными! В этом пункте я подобрала для вас самые лучшие. Надеюсь, вы их тоже оцените.
С крабовыми палочками, сыром и огурцом
Простые в приготовлении, аппетитные и очень вкусные! Попробуйте!
https://www.youtube.com/watch?v=O5su6Vt4jxM
Нам понадобится:
Батон или багет – 1 шт.
Чеснок – 3 дольки
Сыр твердый – 100 г.
Свежий огурец – 1 шт.
Небольшой пучок зелени
Палочки крабовые – 100 г.
Майонез – 3 ст.л.
Соль на вкус
Приготовление:
1. Нарезаем хлеб кусочками 1-1,5 см.
2. На сухой сковородке, без масла, доводим его до румяности с двух сторон.
3. Одну дольку чеснока разрезаем на 2 части. Натираем каждый кусок хлеба им.
4. Мелким кубиком нарезаем крабовые палочки. Огурцы трем теркой или мелко нарезаем. Сыр трем мелкой теркой. Зелень измельчаем. Остатки чеснока пропускаем через пресс. Все соединяем в одной миске. Добавляем майонез, солим на вкус и все размешиваем.
5. Распределяем намазку на ломтики хлеба. Раскладываем на тарелку. Украшаем на вкус и подаем.
Бутерброды со шпротами, огурцами и помидорами
Бюджетные по карману, но очень вкусные и праздничные бутерброды. Я сама их часто готовлю и вам советую. На любом столе они самые «ходовые».
https://www.youtube.com/watch?v=SRYjIEwBiWI
Для приготовления нам понадобится:
Батон – 1 шт.
Яйца отварные – 4 шт.
Томаты-черри – 200 г.
Огурцы свежие — 200 г.
Майонез – 1 ст.л.
Шпроты – 1 банка
Небольшой пучок петрушки
Соль на вкус
Приготовление:
1. Хлеб нарезаем кусочками.
2. Подготавливаем их так же, как в предыдущем рецепте.
3. Отварные вкрутую яйца натираем мелкой теркой. Отправляем в миску, добавляем майонез и перемешиваем.
4. Огурец нарезаем тонкими пластинками, немного по диагонали.
5. Таким же образом, нарезаем томаты.
6. На хлеб распределяем яичную массу, равномерно. Кладем с одной стороны кружочек огурца, а с другой – шпрот. На огурец кладем ломтик помидора. Украшаем листиком петрушки.
Осталось только красиво разложить их на тарелке и подать к столу.
Бутерброды с сыром и томатами «Цветок»
Оригинальные, красивые и, между тем, простые в приготовлении. А какие вкусные – пальчики оближешь! Угощайтесь!
Для приготовления нам понадобится:
Багет – половина
Томаты среднего размера – 1 шт.
Мягкий сливочный сыр – 150 г.
Укроп на вкус
Молотая паприка – 1 ч.л.
Твердый сыр – 100 г.
Приготовление:
1. Начнем с хлеба.
2. Нарезаем его кусочками, толщиной около 1 см.
3. В миску перекладываем сливочный сыр. Сюда добавляем нарубленную мелко свежую зелень. Все перемешиваем. Эту массу намазываем на каждый кусочек хлеба.
4. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Кладем по одному на каждый ломтик.
5. Твердый сыр нарезаем тонкими ломтиками. Вырезаем цветочки специальной формой. Если такой у вас нет, можно создать цветочек из 5 равных кружочков. Середину цветка вырезаем круглой формой.
6. Кладем на помидор сырный цветочек. Круглую серединку обваливаем в сладкой молотой паприке. Излишки стрясем. Выкладываем в центр. Здорово получается, не правда ли?!
Бутерброды «Елочка»
Такая закуска украсит новогодний стол. Да и на любой другой праздник ее тоже можно приготовить. Ведь елочка одним цветом и зимой, и летом))
https://www.youtube.com/watch?v=qfXxuFpUnh5
Для приготовления нам понадобится:
Батон/багет/белый хлеб
Сливочный сыр
Слабосоленый лосось
Свежий огурец
Зерна граната
Красная икра
Зелень
Приготовление:
1. Хлеб нарезаем ломтиками, толщиной около 1 см. Срезаем корочки. Вырезаем его порционными треугольниками (1 ломтик – 1 треугольник).
2. На сухой сковородке, без масла, подрумяним их с двух сторон.
3. Каждый тост промазываем сливочным сыром. Филе лосося нарезаем тонкими небольшими кусочками. Покрываем ими каждый бутерброд.
Если хотите, сыр можно взять творожный.
4. Огурец небольшого диаметра разрезаем на 2 половины вдоль. Нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем из них, на каждом ломтике хлеба вот такую елочку (фото выше).
5. Осталось только нарядить нашу елку зернами граната и красной икрой. Раскладываем на тарелке для подачи. По желанию, украшаем свежей зеленью.
Бутерброды с селедкой, свеклой и луком на черном хлебе
Черный хлеб, селедка, свекла и лучок – классика для русской души. Предлагаю вам приготовить эти продукты в виде бутербродов. Это очень вкусно!
https://www.youtube.com/watch?v=BYNCszC62GU
Для приготовления нам понадобится:
Хлеб черный
Слабосоленое филе селедки
Одна отварная свекла
Полная столовая ложка сливочного сыра
Пару долек чеснока
Одна сладкая луковица
Небольшой пучок укропа
Соль на вкус
Приготовление:
1. Хлеб нарезаем ломтиками средней толщины (1-1,5 см.) Вырезаем кружочки с помощью какой-то круглой формы. Можно вырезать треугольники, сердечки, звезды – как хотите.
Из обрезков хлеба можно сделать сухарики в духовке для супа или салата.
2. На сковороде нагреваем примерно столовую ложку растительного масла. Чеснок (1 дольку) нарезаем крупными кусочками и поджарим тут до ярко выраженного чесночного запаха. Затем убираем его. А в этом масле поджариваем наш хлеб с двух сторон до румяности.
3. Отварную свеклу очищаем. Нарезаем небольшими кусочками и отправляем в чашу блендера. Сюда же нарезаем чеснок. Блендером измельчаем все до однородной массы. Затем перекладываем сюда же сливочный сыр. Снова перемешиваем блендером.
4. В свекольную массу добавляем мелко нарубленный укроп. На вкус, солим. Перемешиваем. Этой массой смазываем каждый ломтик хлеба. Выкладываем по маленькому кусочку рыбы. Лук нарезаем полу- или четверть-кольцами. Выкладываем рядом с рыбой. Украшаем зеленью.
Видео – Как приготовить закуску на чипсах быстро и вкусно
Закуски на чипсах я открыла для себя лет 10 назад, попробовав на одном из застолий такую вкуснятину. Это был салат Оливье, разложенный по чипсам. Вроде просто, а как оригинально! Идея мне понравилась и я переняла ее в свою кулинарную книгу. Вообще, наполнить чипсы можно любой начинкой.
Я хочу предложить вам к простору это видео. Автор предлагает заполнить их крабовыми палочками, томатами, сыром и не только. Главное, берите прочные, крепкие чипсы, вроде Pringles или Nachos.
Тарталетки на праздничный стол – чем заполнить тарталетки и как оформить
Тарталетки на любом мероприятии пользуются особым спросом. Выглядят аппетитно, а получаются очень вкусными. Отличное фуршетное блюдо. Предлагаю вам несколько вариантов приготовления.
Тарталетки с курицей и грибами
Курица и грибы отлично сочетаются между собой. И тарталетки с такой начинкой будут очень вкусными. Убедитесь сами!
https://www.youtube.com/watch?v=zz7tflH9S2k
Для приготовления понадобится:
Тарталетки – 10-12 шт.
Куриное филе – 500 г.
Луковица среднего размера – 1 шт.
Яйца отварные вкрутую – 3 шт.
Шампиньоны свежие – 300 г.
Соль, перец молотый на вкус
Майонез – 3 ст.л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Куриное филе можно подготовить любым удобным способом. Отварить, запечь или обжарить.
2. В данном случае, филе нарезали на пластины, посолили, поперчили и запекли на электрогриле 10 минут. Затем даем остыть.
3. Грибы нарезаем мелко. Также мелко нарезаем репчатый лук. Обжариваем их вместе на растительном масле до готовности и легкого румяного цвета. Солим, приправляем на вкус. Даем остыть.
4. Остывшее мясо нарезаем мелко.
5. Курицу и обжаренные с луком грибы соединяем в одной миске. Сюда же отправляем нарезанные мелко вареные яйца. Добавляем майонез. Перемешиваем. Пробуем на вкус. При необходимости, солим и перчим по вкусу.
6. Тарталетки заполняем начинкой, с горочкой. Украсить можно на вкус. Например, маслинами и зеленью, как в данном случае.
Чем заполнить тарталетки – 3 оригинальных варианта начинок для тарталеток
Заполнить тарталетки можно чем угодно, на свой вкус. Они могут состоять просто из красной икры или рыбы, например. Также особым спросом пользуются сложные начинки из нескольких видов ингредиентов. Например, можно наполнить корзиночки любимым салатом. Также они могут быть сладкими или из фруктов.
Сейчас я хочу предложить вам еще 3 вида начинок из тарталеток с фото.
С красной рыбой и красной икрой
Нам понадобится:
Тарталетки из песочного теста – 10 шт.
Филе красной рыбы слабосоленое – 10 маленьких полосок
Столовая ложка сливочного сыра
2 столовые ложки 33% сливок (перемешать с сыром)
Немного укропа (мелко нарезать и перемешать в сырной массе)
Полоски из свежего огурца для оформления
5 чайных ложек красной икры (по половине ч.л. на тарталетку)
https://www.youtube.com/watch?v=VOH-CccN15s
Перемешиваем сыр со сливками. Слегка взбиваем миксером до легкой пышности. Добавляем мелко нарубленный укроп на вкус. Наполняем тарталетки. Украшаем красной рыбой, огурцом, красной икрой и зеленью.
С крабовыми палочками, сыром и икрой мойвы
Нам понадобится:
10 небольших тарталеток
Столовая ложки икры мойвы в соусе
1 крабовые палочки
Столовая ложка майонеза
Столовая ложка натертого крупно сыра
Долька чеснока
5 томатов черри
Петрушка для оформления
В одной миске смешиваем икру в соусе, майонез, измельченные крабовые палочки, тертый сыр, майонез, чеснок, пропущенный прессом. Все перемешиваем и заполняем этой массой корзиночки. Украшаем каждую двумя четвертинками томата черри и веточкой петрушки.
С печенью трески, лимоном и яйцом
Нам понадобится:
10 небольших тарталеток
Одно отварное яйцо
Чайная ложка лимонного сока
Полная столовая ложка печени трески
Щепотка соли
Столовая ложка мелко нарезанного репчатого лука
5 зеленых оливок без косточки
Тонкие ломтики лимона
В миску с нарезанным мелко луком отправляем сок лимона и щепотку соли. Перемешиваем и даем постоять минут 5-10. В отдельную миску трем теркой вареное яйцо. Сюда же отправляем печень трески, все растираем. Перекладываем лук. Перемешиваем. Начиняем массой корзиночки. Украшаем укропом, половинкой оливки и четвертинкой ломтика лимона.
Вкусная и оригинальная закуска из печени на праздник – Закусочный паштет из печени с сыром
Очень нежная, вкусная и полезная закуска. Выглядит очень красиво и аппетитно. Приготовьте ее для своих гостей. Понравится всем!
https://www.youtube.com/watch?v=5V0XsYPxeFo
Для приготовления нам понадобится:
600 грамм печени (куриная или свиная – на ваш вкус)
Соль, молотый перец на вкус
Морковь среднего размера – 1 шт.
Красный сладкий перец – половина
Плавленые сырки – 2 шт. (по 100 г.)
10 г сухого желатина + 100 мл. воды
Пучок лука зеленого
Приготовление:
1. Первым делом, подготовим желатин. Растворим его в воде, согласно инструкции на упаковке. Пока он набухает, подготовим остальные продукты.
2. Морковь очищаем. Трем ее крупной теркой. Отправляем обжариваться на небольшом количестве растительного масла.
3. Тем временем, нарезаем средними кусочками печень. Отправляем к моркови. Тушим вместе до готовности печенки. Ее легко определить, разломав один из кусочков пополам. Внутри не должно оставаться ни одного розового сырого участка. За пару минут до выключения, солим и приправляем на вкус.
4. Пока печень готовится, подготовим прослойку, которая будет в центре нашего паштета. Зеленый лук нарезаем максимально мелко. Также мелким кубиком нарезаем сладкий перец. Трем теркой плавленый сыр. Эти три продукта перемешиваем между собой в одной миске. Немного подсолим.
Чтобы плавленый сыр легче натирался, отправьте его предварительно на полчаса в морозилку.
5. Слегка остывшую печень с морковью перекладываем в чашу блендера. Перебиваем массу до состояния однородного пюре.
6. В небольшой сотейник отправляем набухший желатин. Отправляем на небольшой огонь и нагреваем до полного растворения.
Кипятить массу с желатином ни в коем случае нельзя! Нужно только довести его до жидкого однородного состояния.
7. Половину желатиновой массы вливаем к печени и старательно перемешиваем. Вторую половину наливаем в массу с сыром и перцем. Тоже размешиваем.
8. Теперь выбираем подходящую форму. В данном случае, это пластиковый контейнер, размером 22*12 см. выстилаем ее пищевой пленкой. Половину печеночной массы выливаем сюда. Выравниваем слой. Покрываем равномерно начинкой из сыра, лука и перца.
9. Закрываем начинку остатками печёночной массы. Также выравниваем ее. Закрываем сверху концами пленки. Убираем в таком виде в холодильник минимум на 4 часа. Можно даже сделать его за день до торжества.
Освобождаем нашу вкуснятину от пленки. Нарезаем и подаем. Приятного аппетита!
Видео-рецепт – Холодная закуска «Рулет с красной рыбой и икрой»
Красная рыбка и икра – любимые всеми деликатесы, без которых трудно представить праздничный стол. Автор этого ролика предлагает приготовить необычайно вкусный рулет с их участием!
Приятного просмотра!
Подборка самых вкусных, красивых и оригинальных закусок подошла к своему завершению! Я уверена, что для себя вы точно найдете хотя бы один или несколько вариантов к вашему торжеству.
Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы она всегда была под рукой. Эту возможность вы найдете ниже по этой странице.
Заходите ко мне почаще! До скорых встреч!
Рецепты закусок с фото — праздничные рецепты закусок
В этом разделе представлены простые и оригинальные рецепты закусок для дома, пикника, застолья, фуршета.
Закуски – тип блюд, которые подаются на стол перед основными блюдами. Могут служить и отдельным перекусом. Закуски к столу часто сопровождают прием небольшого количества спиртного для аппетита. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Рецептов легких и вкусных закусок множество – от простых до самых изысканных кушаний.
Закуски делят на холодные и горячие. К холодным закускам относятся рыбные и мясные деликатесы, закусочные салаты, канапе и тарталетки, сырые и маринованные овощи. Выбор рецептов холодных закусок так велик, что невозможно хотя бы перечистить все возможные категории.
К сожалению, сегодня к столу редко предлагают горячие закуски: различные суфле и гратены, крокеты и пирожки. Обратите внимание на рецепты этих горячих закусок с фото в нашей коллекции и приготовьте их.
В том или ином виде холодные и горячие закуски присутствуют во всех кулинарных традициях: итальянские антипасти, испанские тапас, французские антре. В европейской кулинарии существует такое понятие, как русская закуска: ассорти холодных и горячих блюд, подаваемых с водкой перед обедом или ужином.
В зависимости от ситуации, подают одну или несколько закусок. Даже к обеду или ужину в будний день хорошо бы подать какую-то простую закуску: канапе со шпротами или рольмопс, мясную нарезку или соленья.
Особой популярностью пользуются праздничные закуски. Обдумывая список закусок для праздничного стола, постарайтесь, чтобы закуски были разнообразными, но при этом хорошо сочетались с основным блюдом. Помните, что приготовление канапе, пирожков и порционных закусок потребует от вас гораздо больше времени и внимания, чем создание террина или пирога. Постарайтесь также учесть вкусы всех участников трапезы, возможно, среди них есть вегетарианцы или люди, соблюдающие пост.
По какому бы случаю вы ни задумались о приготовлении закуски, эти рецепты холодных закусок с фото помогут вам найти подходящий вариант, всегда выручат и помогут порадовать гостей или домашних!
Популярные ингредиенты для закусок
Вкусная еда объединяет, поэтому нет ничего приятнее совместного перекуса в кругу семьи. Но поскольку речь идёт о закусках, учитывайте нюансы:
лёгкие блюда не оставят тяжести в животе, зато оставят место для главного угощения и десерта;
кулинарные традиции разных стран – яркий акцент для вечеринки;
важен не только вкус, но и внешнее оформление.
Учесть всё необходимое и порадовать близких помогут пошаговые рецепты. В основе блюд мы используем яркие и полезные овощи: их можно подать в виде канапе, завернуть в тортилью или приготовить из них жюльен. Грибы придадут блюдам лесной аромат, орехи – приятное послевкусие, а маслины – средиземноморский колорит. С овощной закуской вы легко угодите тем, кто следит за фигурой. Мясоеды и любители морской пищи тоже найдут угощения по душе. Изюминкой деликатесов станут разные соусы: заправка в индийском стиле, крем из шпината, жгучий табаско, изысканный дип.
Рецепты закусок для праздника или просто так
Салатам все застолья покорны! Яркая закуска по-грузински отнимет 10 минут вашего времени, а тартар из свеклы и вяленых томатов удобно сервировать с помощью форм для десерта.
Шампиньоны с фасолью в виде паштета отличаются нежной текстурой. Подайте паштет на завтрак – он готовится за считанные минуты. Тако с овощами по-мексикански подойдёт для вечеринки с друзьями, а кокосовые дим-сам и итальянская брускетта удивят гостей.
Мы покажем, как бутерброд становится шедевром кулинарного искусства, если к нему добавить сыр, оливки, приправить его травами, а багет запечь до хрустящей корочки. Обычный тост с гуакамоле готовится всего 8 минут — это отличный вариант вкусного и полезного завтрака.
Пробуйте новое, экспериментируйте – с пошаговыми инструкциями вам по плечу любые угощения!
Проведение рождественского полдника
Сохраните воспоминания навсегда, устроив легкий рождественский послеобеденный чай в этот праздничный сезон. Вдохновляйтесь красивыми закусками для чаепития, сервировкой стола, идеями сервировки и многим другим.
Организовать рождественский полдник проще, чем вы думаете, с небольшим планированием и некоторым вдохновением.
Так что вдохновитесь следующими изображениями, рецептами и идеями, чтобы украсить ваши залы, зажечь свечи и приготовить легкие, но запоминающиеся закуски и угощения.
И мы собрали несколько лучших идей, которые смогли найти.
Вам также может понравиться
Путеводитель по подаркам послеобеденного чая
Рождественский чайный сервиз и вдохновение
Рождественский послеобеденный чай в лондонском отеле Ritz Carlton
«Во время рождественского сезона традиционный послеобеденный чай в The Palm Court в отеле Ritz станет праздничным. Вы можете насладиться с семьей и друзьями порциями нежных бутербродов, вкусной выпечки, аппетитных пирожных и свежеприготовленных лепешек с корнуолльскими взбитыми сливками и клубничным вареньем, слушая великолепные звуки хора Ritz, поющего известные гимны.”
Подробнее>
ФОТОГРАФИЯ: www.teatimemagazine.com
ФОТОГРАФИЯ: www.teatimemagazine.com
ФОТОГРАФИЯ: www.teatimemagazine.com
Карты
ФОТОГРАФИЯ: www.teatimemagazine.com
Рождественский чай Китай
ФОТОГРАФИЯ: www.teatimemagazine.com
Королевская корона Дерби «Элизабет»
«Очаровательная и универсальная Элизабет с золотой отделкой от Royal Crown — это три праздничных образа. Узнайте, как добавить этот красивый узор в сервировку праздничного стола ». Подробнее>
Золотой чайный сервиз Porlien из 17 предметов
«Сверкающие золотые детали с романтическими розово-красными вставками на этом чайном сервизе из 17 предметов, идеально подходящем для праздников и развлечений. Подробнее на Amazon (партнерская ссылка) >
«Уютное угощение на протяжении всего отпуска, идеально сочетающееся с чашкой чая.”
Получить рецепт
«Подавайте к рождественскому чаю — или просто свернитесь калачиком перед огнем с булочками с корицей и финиками и чашкой свежезаваренного чая».
Получить рецепт
Сейчас праздничный сезон выпечки, и эти булочки с клюквой из белого шоколада возглавляют мой список! Маслянистый, слегка сладкий, со свежей клюквой и насыщенным, бархатистым белым шоколадом.
Получить рецепт
«Клюква, поджаренные орехи пекан и измельченный розмарин делают ароматные булочки с клюквой и пеканом.”
Получить рецепт
Красивая сезонная лепешка на Рождество.
Получить рецепт
«Эти булочки со сливочным маслом и пеканом восхитительны со взбитыми сливками».
Получить рецепт
«Эти восхитительные безглютеновые бананово-ореховые булочки с орехами пекан, банановыми чипсами и корицей».
Получить рецепт
«Яйца, приготовленные в смеси белого вина и белого чая со специями, придают новый вид Eggs Benedict.Подавайте их со слоеными булочками с тархуном и трюфельным голландским соусом ».
Наконечник перед приготовлением: Булочки с эстрагоном можно смешивать, скатывать и резать заранее, за неделю. Выложите невыпеченные булочки на противень с бортиком и заморозьте. Хранить в закрывающемся пластиковом пакете. Выпекать булочки, не размороженные.
Получить рецепт
«Бутерброды с огуречным чаем всегда приветствуются на чаепитии, но этот очаровательный вариант очарует ваших гостей».
Получить рецепт
«Эти бутерброды с копченой индейкой и клюквенным кремом станут восхитительным дополнением любого праздничного чайного мероприятия.”
Получить рецепт
«Эти сэндвичи с чаем и кресс-салатом еще лучше получаются с карамелизованным маслом лука-шалота».
Получить рецепт
«Эти укладчики для бутербродов с ветчиной, салатом и чаем — восхитительное удовольствие».
Получить рецепт
«Эти бутерброды с чаем выглядят очень нарядно, если вырезать их формочкой для печенья из листьев падуба. Мы используем как белый, так и пшеничный хлеб, чтобы разнообразить цвет и вкус.”
Получить рецепт
«Традиционная техасская икра — это смесь зерен кукурузы, черноглазого горошка и болгарского перца, добавленных в легкий винегрет. Этот южный фаворит, поданный с козьим сыром на поджаренных багетах, становится изысканным лакомством ».
Получить рецепт
Мини шарики из козьего сыра с клюквой, пеканом, праздничная, вкусная закуска или закуска на праздники, настолько простая и легкая, что станет вашим рецептом.С добавлением клюквы, орехов пекан, свежей петрушки, приправленных корицей и медом. Это невероятно вкусно.
Получить рецепт
«Это легкий, праздничный суп, идеально подходящий по сезону. Земляные каштаны и грибы тушат в свежем травяном бульоне, а затем превращаются в пюре в крем-суп ».
Подсказка по предварительному макияжу: Сироп Эрл Грей можно приготовить за неделю и хранить в холодильнике, пока он не понадобится. Начните с рождественского утреннего завтрака, смешав накануне вечером сухие ингредиенты для вафель (смесь для выпечки, сахар и какао-порошок).Затем утром добавьте влажные ингредиенты.
Получить рецепт
«Эти пряные грецкие орехи с карри несложно приготовить, и они являются прекрасным рождественским подарком для семьи и друзей, которым можно насладиться во время послеобеденного чая».
Получить рецепт
«Смесь сухофруктов, дистиллированных спиртов и специй, фарш отражает английские корни Канады, особенно Британской Колумбии, откуда и возникла эта фруктовая смесь.”
Получить рецепт
«Классический кофейный торт вне времени, наполненный влажным и насыщенным черным шоколадом с нотками эспрессо. Торт, к которому ты будешь возвращаться снова и снова ».
Получить рецепт
«Кексы Red Velvet, увенчанные щедрым вихрем кокосовой глазури с кремом, являются соблазнительным удовольствием».
Получить рецепт
“Миниатюрные кексы со снежинками на фото Имбирный пряник с корой леденцов и рождественское печенье с шоколадной начинкой.”
Получить рецепт
«Идеально для праздничного чая… или вечера, свернувшегося калачиком у огня».
Получить рецепт
«Украшенный кумкватами и свежим розмарином — великолепный рождественский десерт».
Получить рецепт
«Клюквенная начинка сладко приправлена корицей, имбирем и цедрой апельсина. Каждый кусочек, на самом деле , воспринимается как Рождество.”
Получить рецепт
«Эта обновленная интерпретация традиционного английского сливового пудинга готовится в микроволновой печи».
Получить рецепт
«Вечеринка, достойная королевы… устройте самый вкусный уличный праздник в городе с этими восхитительными закусками».
Получить рецепт
«Простые несложные в приготовлении пирожные, которые отлично смотрятся на праздничном столе.”
Получить рецепт
Ресурсы для послеобеденного чая
Послеобеденный чай в 31Daily
Приготовьте сэндвичи после послеобеденного чая Булочки для послеобеденного чая Несладкие идеи для послеобеденного чая Сладости послеобеденного чая Как подать легкий послеобеденный чай Осенний послеобеденный чай Летний послеобеденный чай
Другие рецепты и идеи для организации послеобеденного чая>
31 Вкусные рождественские стороны и закуски
Когда доходит до рождественской трапезы, предпочитаете ли вы ветчину, индейку, утку или лобстера в качестве основного блюда?
У нашей семьи бывает разное. На Рождество у нас было все: от индейки до тофурки и лосося.
Наше основное блюдо может меняться от года к году (в этом году у нас есть курица) но церковь и здоровые гарниры ISH всегда будут частью нашего времени вместе. Наряду с гарнирами всегда есть здоровые закуски ISH и десерты , а также варианты.
И ниже перечислены 31 здоровый и вкусный рождественский бокал и закуска.
Помимо того, что эти рецепты являются здоровыми и полезными, их очень легко приготовить, и их очень быстро приготовить.
Наполненные морковью, шпинатом, фасолью, картофелем и множеством ароматных специй, эти легкие вегетарианские шарики без мяса стали хитом в нашем доме — надеемся, что они будут такими же и у вас.
Получить рецепт
Фото: soupaddict.com
Неповторимая и красочная зимняя сальса для вашего праздничного стола!
Получить рецепт
Этот обжаренный салат из яиц и спаржи с луком-шалотом и вялеными помидорами станет восхитительным гарниром, который понравится вашей семье на ужине в будние дни. Или сделайте это для мамы в своей жизни в этот День матери!
Получить рецепт
Фото: www.greedygourmet.com
Не забывайте есть зелень в период Рождества. Никто не сможет устоять перед этим нарядным Macho Peas!
Получить рецепт
Эти пикантные булочки с курицей и арахисом, фаршированные ароматным куриным соте с арахисом, просто восхитительны, и ими так сложно поделиться!
Получить рецепт
Фото: домой в пальчиковых озерах.com
Зелень и фасоль — это традиционная итальянская комфортная еда, которая идеально подходит для отпуска. Обжаренные эскаролы, чеснок и бобы каннеллини в белом вине и сливочно-лимонном соусе станут отличным дополнением к более тяжелым праздничным блюдам.
Получить рецепт
Фото: www.healingtomato.com
Веселая и легкая стручковая фасоль с грибами — идеальный гарнир к праздничному сезону.
Получить рецепт
Фото: есть на растительной основе.com
Эта морковь в горшочках, тушенная в остром соусе барбекю, невероятно вкусна. Они идеально подходят для праздников, игровых дней, дней рождений и даже семейных ужинов. Предупреждаем, они вызывают очень сильное привыкание!
Получить рецепт
Фото: profusioncurry.com
Готовьте по-ресторанному шпинат со сливками прямо у себя дома по этому быстрому и легкому рецепту. Дополнительный бонус: этот рецепт делает сливочно-низкокалорийный шпинат бархатисто-гладким и вкусным! Вам понравится эта низкоуглеводная — кето-веганская, безглютеновая и безмолочная версия классического кремового шпината.
Получить рецепт
Фото: recipesfromapantry.com
Вам нужно быстро перекусить в последнюю минуту для предстоящей праздничной вечеринки, момента времени или вашего ланч-бокса? Тогда это один из рецептов 5-минутной смеси для сырных закусок с кренделями, которые вам нужны.
Получить рецепт
Уникальное сочетание консервированного измельченного ананаса, сыра чеддер, сахара и масляных крекеров в этой ананасовой запеканке может сбить с толку, но результат невероятно вкусный! Идеальное сочетание сладкого и соленого, сливочного и хрустящего, готов поспорить, что ваш первый укус не будет последним.
Получить рецепт
Фото: www.theroastedroot.net
Салат из жареных овощей и киноа с жареным бататом, морковью, мускатной тыквой, грецкими орехами и винегретом из кленового сидра. Этот красочный сытный салат станет прекрасным гарниром осенью и зимой.
Получить рецепт
Сладкий и дымный карамелизованный лук в сочетании с ароматной копченой колбасой Экриха в этом легком деревенском колбасном луковом пироге.Наслаждайтесь им в качестве закуски или сделайте из него вкусное блюдо с брокколи на пару, чтобы отведать его с семьей и друзьями.
Получить рецепт
Соте из брюссельской капусты с клюквой и грецкими орехами, приправленное имбирем и чесноком, станет питательным дополнением к вашему праздничному столу.
Получить рецепт
Эти шарики Spicy Chorizo, состоящие всего из 7 ингредиентов, могут стать легкой и вкусной праздничной закуской или закуской. Сочетайте их с Coca-Cola® Cinnamon & Sprite® Winter Spiced Cranberry на праздничной вечеринке.
Получить рецепт
Фото: girlheartfood.com
Этот средиземноморский соус из белой фасоли готовится за считанные минуты и восхитителен с вашими любимыми чипсами или овощными палочками!
Получить рецепт
Фото: www.atastefortravel.ca
Delicious Ensalada de Nochebuena или Рождественский салат — это полезный салат из гранатов, апельсинов и свеклы. Популярный в канун Рождества в Мексике, он добавит праздничного стиля вашему праздничному столу, но его также можно употреблять круглый год, чтобы добавить цвета и свежести.
Получить рецепт
Фото: flavorthemoments. com
Жареные орехи с острым кленом и розмарином — это простой рецепт жареных орехов, которые легко приготовить и станут отличным подарком к празднику!
Получить рецепт
Фото: soreyfitness.com
Этот рецепт макарон с сыром из цветной капусты с низким содержанием углеводов и безвреден для кето. Эта пряная, сливочная комфортная еда идеально подходит для праздников.
Получить рецепт
Фото: mymontanakitchen.com
Эти простые закуски BLT наверняка доставят удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Мало того, что они безумно просты, но и использование огурцов вместо хлеба делает их кето-дружественными!
Получить рецепт
Фото: marisamoore.com
Эти сырные чипсы с розмарином и пармезаном — пикантная закуска, чтобы подбодрить гостей до тех пор, пока не будет готов ужин.А еще они станут прекрасным подарком на прощание для путешествующей семьи и друзей.
Получить рецепт
Фото: sofabfood.com
Мед и копченая паприка сразятся в этом теплом салате из имбирной свеклы и грецких орехов . Простой в приготовлении салат из лука, имбиря, чеснока, капусты и свеклы, посыпанный грецкими орехами для текстуры и украшенный петрушкой.
Получить рецепт
Фото: за пределами поддержки.com
Разве вам не понравится немного сладкого тепла на карамелизованных жареных овощах? Жареный пряный апельсин в глазированных зимних овощах с гранатом и смесью, которая включает в себя сочную гранатовую патоку, апельсиновый сок, немного кленового сиропа и чили чипотле… элегантная сторона для вашего праздника или в любое время, когда вы хотите что-то немного уникальное и особенное!
Получить рецепт
Фото: aileencooks.com
Узнайте, как приготовить эти очаровательные закуски для снеговиков из сваренных вкрутую яиц! Вы не поверите, как легко украсить собственные здоровые яйца снеговика!
Получить рецепт
Обугленные цукини и карамелизованный лук придают этому салату нотку аромата — его можно готовить как есть, так и в качестве праздничного блюда!
Получить рецепт
Этот тающий во рту картофель с куркумой, очень приправленный пряностями и слегка хрустящий снаружи, является фаворитом в нашем доме.
Получить рецепт
Фото: thekitchengirl.com
Сладкие и соленые кластеры темного шоколада и орехов состоят из поджаренных орехов, темного шоколада и небольшого количества соли. Их очень легко сделать, и из них получаются элегантные съедобные подарки!
Получить рецепт
Этот беззерновой шоколадно-миндальный торт представляет собой адаптацию шоколадно-миндального торта Пола Голливуда и требует всего 4 ингредиента — да, это F.НАШ. — и ни одно из этих 4-х не масло и не мука ?! Пойди-ка подумай — а ?!
Получить рецепт
Фото: www.hauteandhealthyliving.com
Эти чашки для чизкейка с веганским шоколадом и перечной мятой без выпечки станут идеальным праздничным угощением для здоровья! Сделайте партию и храните ее в морозильной камере, чтобы получить готовую закуску для подачи гостям!
Получить рецепт
Фото: brooklynfarmgirl. com
Легко приготовить домашнее сахарное печенье, каждое из которых содержит всего 51 калорию. Этот простой рецепт позволяет приготовить легкое и воздушное сахарное печенье, идеально подходящее для более здорового рождественского печенья!
Получить рецепт
Мне нравится думать, что эти шоколадные батончики с кренделями из 8 ингредиентов, сделанные в блендере, «полезны», поскольку они подслащены финиками и содержат кокосовое масло вместо сливочного — и их до смешного легко взбить!
Получить рецепт
Надеюсь, ваше Рождество наполнено людьми, едой и всем, что делает ваше сердце счастливым.
Красивые и простые закуски. Закуски на праздничный стол: рецепты с фото
Когда мы говорим о закусках, воображение сразу рисует праздничный стол. И неудивительно: ну а кто будет заниматься фигурной нарезкой бутербродов на завтрак или строить многоярусные композиции из овощей для обычного ужина? Не спорю, любители конечно есть. И грех скрывать, иногда я и сам люблю покопаться глубже в начинке из овощей без всякого торжественного повода.Но все же в большинстве своем на праздничный стол готовят оригинальные закуски, рецепты с фото специально собраны в этом разделе для тех, кто хочет порадовать гостей, например, на день рождения, или подготовить корпоративный фуршет.
Рулетики из кабачков с разными начинками
3 варианта рулетов из кабачков — на любой вкус: праздничный с красной рыбой, диетический с козьим сыром и веганский с ореховой пастой. В первом рецепте показан процесс упаковки рулонов со всеми подробностями и пошаговыми фото.
Бутерброды со шпротами
Яркие, необычайно вкусные и мегабюджетные бутерброды со шпротами на праздничном столе. Попробуйте — вы будете приятно удивлены простотой приготовления.
Пирог с куриной печенью
Икра ложная
Оригинальная и предельно недорогая закуска на праздничный стол — из селедки, сливочного сыра и моркови мы приготовим икру, которая по вкусу разительно напоминает красную.
Вафельный торт Закусочный
Снеккейки сейчас на пике популярности.Готовить их несложно, но выглядят они намного эффектнее традиционных салатов. Этот торт отлично подойдет для фуршета.
Капуста в горячем рассоле
Отличная закуска на праздничный стол и на каждый день. Очень эффектно выглядит капуста, хрустящая, сочная, очень-очень вкусная.
Помидоры по-армянски соленые с чесноком
Поиск идеального сочетания овощей — мое хобби. Иногда достаточно добавить всего одного ингредиента, чтобы блюдо заиграло всеми красками вкусов.Всем известно, что чеснок и помидоры — это хорошо. А если добавить щедрую порцию рубленой зелени, получится настоящее переедание! К тому же закуска выглядит очень эстетично — берите и сразу кладите на праздничный стол.
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Быстрая и вкусная овощная закуска из баклажанов, маринованных в остром маринаде с чесноком и укропом.
Огурцы быстрого приготовления
В середине лета сковородку соленых огурцов не засолить — грех. Самое интересное, что вроде бы проще некуда, да и пропорции рассола играют в этом вопросе немалую роль. Представляем идеальный вариант.
Кальмар маринованный
Кальмары — это морепродукты с нейтральным вкусом, которые нужно уметь правильно готовить, чтобы блюда из них получались вкусными и нежесткими. Представляем очень простой и в то же время необычный рецепт легкой закуски.
Креветки обжаренные с чесноком в соевом соусе
Вкусная закуска к пиву — креветки быстро обжариваются на чесночном масле и карамелизируются в смеси соевого соуса с сахаром (лучше всего с тростником).
Паштет из армянской фасоли
Красная фасоль, сваренная до мягкости, размельченная в блендере и смешанная с жареным луком, грецкими орехами, зеленью, специями и небольшим количеством растительного масла.
Креветки в сливочно-чесночном соусе
Креветки приготовлены по итальянской технологии, простой набор продуктов, понятный и доступный для любой последовательности действий. Время займет у вас около 15 минут. Попробуйте, не пожалеете!
Креветки в кляре
Очень интересное и легкое в приготовлении блюдо — сочные креветки в хрустящей корочке из теста.Готовится моментально, съедается еще быстрее.
Профитроли с пикантной сырной начинкой
Если вы не меньше любите удивлять гостей, чем проводить время на кухне, то попробуйте испечь такие маленькие профитроли, которые можно заправить любым салатом или гарниром. Тесто готовится легко. Профитролей очень много.
Форешмак классический
Сколько ни пробовал форшак, всегда удивлялся — ну что в нем люди находят? Оказалось, что до классического форешмака эти блюда были похожи на луну.Попробуйте, как на самом деле готовится это национальное блюдо.
Рисовые шарики с креветками и ананасом
Если вы хотите научиться готовить японские блюда, попробуйте начать с этих рисовых шариков. Готовить их намного проще, чем роллы. Никаких специальных продуктов (нори, васаби и т. Д.) Не требуется. Панированные в двойной панировке и обжаренные во фритюре рисовые шарики с сочной начинкой понравятся и родным, и гостям.
Щука фаршированная в духовке
Фаршированная щука на праздничном столе — это то, чем действительно можно удивить гостей.Думаешь, готовить слишком сложно? Добро пожаловать на кухню, где сейчас происходит фарш. Процесс подробно описан в пошаговых фотографиях.
Самые вкусные бутерброды с крабовой палочкой
Эти бутерброды — самый простой способ быстро приготовить праздничную закуску для скромной компании гостей.
помидора по-корейски — вкуснее не найдешь!
Изысканная закуска из томатов в острой овощной заправке будет готова уже на следующий день после того, как вы ее замариновали.К праздничному столу отлично подойдут корейские помидоры, ведь закусок лучше не найти.
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Традиции наших широт предполагают отмечать семейные торжества обильными застольями. Возможно, было бы намного проще заказать столик в ресторане. Но наш мужчина не ищет легких путей. Ведь семейный праздник — это и традиция, и особая атмосфера, которую создают стараниями хозяйки. Конечно, приготовление праздничного стола всегда требует много сил и времени.Но самое сложное — составить меню, отражающее предпочтения всех гостей. К счастью, есть праздничные закуски, которые нравятся всем. Например, рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Самый популярный рецепт рулета из лаваша.
Салат из крабов в слоеном тесте «Рог изобилия»
Готовят сани летом, а новогодний стол в начале декабря — настолько распространенная в России традиция — едва дождаться первого дня зимы, чтобы окружить город новогодними елками, развесить гирлянды с магазинами и подарить населению столько наград. привык к праздничному антуражу, что новогодняя елка уже воспринимается как предмет повседневного интерьера.Но время не выбирают, поэтому мы не будем оригинальны и начнем накрывать новогодний стол, правда, с некоторым опозданием: не 1 декабря, а 5 декабря. Но еще есть время 🙂
Ролл краба «Рафаэлло»
В детстве я мечтала: хоть бы с неба падал разноцветный снег! Я брал горсть белых и горсть красных снежинок, лепил из них снежки, и они получались такими же нарядными, как снеговики, которых наши замученные воспитатели лепили в детском саду, краснея щеки и носы и надевая себя косы кокошниками, а кто борода валенками.Возможно, именно эти воспоминания заставляют мое сердце трепетать каждый раз, когда я вижу холмы крабовых шариков. Какие они милые, пушистые … 🙂 Готовим их вместе!
Эффектная закуска из баклажанов и сладкого перца на праздничном столе
Вкусная закуска, актуальная не только осенью, но и зимой, ведь баклажаны теперь можно купить в любое время года. Чтобы было еще интереснее, возьмите не только красный, но и желтый перец. Как приготовить рулеты в домашних условиях
Заказав еще раз японскую еду с доставкой и выложив за нее кругленькую сумму, я подумал, что пора научиться самому делать роллы.Конечно, сразу сделать «Калифорнию» не получится. А вот классические роллы с начинкой и рисом внутри ракушки нори можно приготовить и в домашних условиях. Сказано — сделано. Булочки получились не очень гладкими, но очень вкусными. И все благодаря этому рецепту, где подробно описан процесс приготовления.
Помидоры с сыром и чесноком
Эти милые фаршированные помидоры готовятся всего за пять минут. Начинка элементарная, но очень вкусная. Универсальная закуска для большого застолья.
Если вы хотите произвести впечатление на гостей, то необязательно три дня подряд колдовать над 12-слойным тортом.Просто сделай рулет. Для меня до сих пор остается загадкой, почему любая закрученная в спираль еда вызывает у людей такое удивление и восторг. Тем не менее, любой салат, упакованный в тонкий армянский лаваш, моментально исчезает со стола. А если выбрать для начинки сочетание свежего ароматного огурца, сладких креветок и сливочного сыра, можно, без сомнения, приготовить двойную порцию.
Любое копирование, перепечатка или размещение копий материалов сайта в местных и других сетях без письменного разрешения запрещено.Легкие рецепты
Для чего нужны закуски? — Чтобы гости прямо с порога можно было удивить красотой праздничного стола, радушием хозяев и немного утолить голод прибывших гостей. Закуски на праздничном столе должны быть простыми в приготовлении, красивыми и, конечно же, вкусными. Часто эффект первого блюда оставляет неизгладимое впечатление на весь праздничный ужин.
Раньше закуски были довольно однообразными — бутерброды, сельдь, шпроты.Сейчас существует огромное количество разнообразных рецептов, один лучше другого.
В своей подборке закусок к новогоднему праздничному столу я выбрала простые и вкусные рецепты. Они украсят любой праздничный стол. Предлагаемые закуски также различаются по форме подачи. Выбирайте на свой вкус.
Канапе — Маленькие бутерброды
Канапе, пожалуй, самая простая в приготовлении закуска. В переводе с французского «канапе» означает «крошечный». А на самом деле это закуска на один зуб. Канапе — это небольшой кусочек белого или черного хлеба с гарниром.Рецептов канапе много, но для праздничного новогоднего стола я предлагаю красивые варианты этой закуски.
Канапе с отварной свининой и огурцом
Состав:
белый хлеб — 10 ломтиков
свинина отварная — 20 штук
масло сливочное — 100 гр.
оливки — 20 шт.
огурец, укроп для украшения
Тонко нарезанный белый хлеб, разрезанный пополам по диагонали, намазанный маслом, красиво уложенная отварная свинина.Оливку, огурец измельчаем на шпажке и втыкаем в ломтик хлеба с отварной свининой.
Канапе с лососем и яйцом
Состав:
хлеб ржаной — 10 шт.
лосось — 10 шт.
яйца — 5 шт.
масло сливочное — 100 гр.
Укроп, зеленый лук, черная или красная икра для украшения
Черный хлеб нарезать квадратиками, смазать сливочным маслом и посыпать зеленым луком. Закладываем семгу, слегка сбрызнув лимонным соком.Сверху выложить половину вареного яйца. Украсить укропом и икрой.
Канапе с лососем и авокадо
Состав:
хлеб ржаной — 10 шт.
лосось 10 шт.
авокадо — 1 шт.
оливки — 10 шт.
Укроп, маслины, огурцы для украшения
Нарежьте черный хлеб небольшими квадратиками. Вынимаем из авокадо мякоть, разминаем вилкой, добавляем ½ лимонного сока. Укладываем лосось, Сверху украшаем укропом, огурцом и оливкой, закрепляем шпажкой.
Тарталетки — тарталетки с начинкой
Тарталетки — это корзиночки из теста с различными начинками. В наше время они стали очень популярными, ведь такая корзина — идеальная основа для закусок и салатов. Смотрится очень красиво, зато какое разнообразие начинок! На праздничном столе можно самостоятельно приготовить корзины из песочного или слоеного теста. Но если вы хотите быстро приготовить закуски на праздничном столе, то просто купите готовые корзины и наполняйте их по рецептам, приведенным ниже.
Тарталетки с икрой и авокадо
Состав:
икра красная — 75 гр.
авокадо — 1 шт.
лимон — ½ шт.
тарталетки песочные — 15 шт.
огурец, петрушка для украшения
Вытаскиваем ложкой мякоть авокадо, вымешиваем до состояния пюре и добавляем сок половинки лимона, можно немного соли. Выложите мякоть авокадо в корзины. Сверху выложите 1 ч. икра красная. Украсить долькой тонко нарезанного огурца и листом петрушки.
Тарталетки с печеночным паштетом
Состав:
печень куриная — 500 гр.
лук репчатый — 1 шт.
масло сливочное — 1 ст. л
вермут или бренди — 30 мл
соль по вкусу
Клюквенный соус
тарталетки песочные — 20 шт.
петрушка для украшения
Куриную печень отварить (15-20 минут), обжарить на подсолнечном масле. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле. Печень и лук измельчить в блендере до однородной массы.Добавьте соль, вермут или бренди. Для красоты пасту можно разложить по тарталеткам, используя кондитерский мешок. Украсить клюквенным соусом и петрушкой.
Сырные корзины с ананасами и крабовыми палочками
Состав:
сыр твердый — 150 гр.
крахмал — 1 ст. л
ананас консервированный — 100 гр.
крабовые палочки — 5 шт.
чеснок — 3 зубчика
майонез — 2 ст. л
зелень и кунжут для украшения
Удивите гостей, приготовив корзины и сыр.Для этого 100 гр. сыр натереть, смешать с крахмалом. 2-3 ст. На разогретую тефлоновую сковороду выложить сыр и жарить по 3-5 минут с каждой стороны. Выложить мягкий сыр на перевернутый стакан и оставить, пока он не затвердеет.
Консервы ананасы, крабовые палочки по 50 гр. очень мелко нарезать сыр. Добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, все перемешать. Выложите начинку в корзины. Украсить зеленым салатом и слегка поджаренными черными семенами кунжута.
Лаваш снек
Пита — также популярный и удобный вид закуски к праздничному столу.Удобен лаваш еще и тем, что булочки из лаваша можно приготовить заранее, и тогда до приезда гостей будет больше времени для других дел. Рецептов приготовления лаваша великое множество. На новогодний стол предлагаю всего несколько вариантов.
Пита из шпината с сыром и клюквой
Состав:
лаваш со шпинатом (можно обычный) — 2 шт.
сливочный сыр (типа «Филадельфия») — 300 гр.
сыр фета — 300 гр.
зеленый лук — 100 гр.
клюквы сушеной — 300 гр.
лимон — ½ шт. для сока
Сыры смешать с нарезанным кольцами зеленого лука, добавить клюкву, можно немного посолить. Сбрызнуть лаваш лимонным соком, выложить начинку и плотно скатать. Оберните рулет пищевой пленкой и отправьте на пару часов в холодильник. При подаче нарезать колечками толщиной 2 см.
Рулет из лаваша с яйцом и сыром
Состав:
— Армянский лаваш — 1 шт.
— яйца — 6 шт.
— сыр твердый — 200 гр.
— укроп — 70 гр.
— чеснок — 5 зубчиков
— горчица — 2 ст.
— майонез — по 100 гр.
Сварить яйца, дать остыть трем на крупной терке. Измельчите сыр. Укроп мелко нарезать. В майонез прижать чеснок, смешать с горчицей. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и горчицей и намазываем этой массой лист лаваша. Заворачиваем лаваш максимально плотно, обматываем пищевой пленкой и ставим на пару часов в холодильник.Нарезать порциями, украсить огурцами или зеленью.
Шарики для закусок
Шарики для закусок в основном изготавливаются из сыра. Но есть много разных добавок. На праздничном столе можно очень красиво украсить такие шары.
Рождественские мандарины с чесноком
Состав:
сыр — 200 гр.
моркови — 1 шт.
оливки без косточек — сколько шариков
3-4 зубчика чеснока
майонез — 1 ст.л
солёное печенье — соломка для веточек
петрушка для украшения
Три сырые моркови на мелкой терке, выжать сок. Три сырца на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и майонез. Формируем мандарины, втыкаем сверху кусочек бисквита — соломку и делаем из петушка листик для мандарина. Храните шарики в холодильнике до подачи на стол.
Сырные шарики с виноградом
Состав:
творожный сыр — 150 гр.
сыр плавленый — 100 гр.
фисташки — 150 гр.
больших ягод без косточек — сколько получится шариков
Творог размять, смешать с плавленым сыром. Нарезать фисташки. Делаем лепешку из сыра, в середину кладем виноград и формируем шар. Обваляйте шарики в толченых фисташках. Храните шарики в холодильнике до подачи на стол.
Сырные шарики с помидорами
Состав:
сыр фета (можно творожный) — 200 гр.
масло сливочное — 2 ст. л
помидоров черри (маленькие) — сколько получится шариков
2 зубчика чеснока
петрушка и укроп
Обжарить семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета. Размять сыр фета вилкой, смешать с размягченным маслом, добавить измельченный чеснок, перец. Делаем лепешку из сыра, в середину кладем помидор и формируем шар. Обвалять шарики в кунжуте или мелко нарезанной зелени. Храните шарики в холодильнике до подачи на стол.
Рыбные закуски
Рыбные закуски — это не только украшение праздничного стола, но и определенный элемент благополучия.Ведь закуски с красной, а тем более черной икрой, семгой или семгой издревле дарили хозяевам застолье солидности. Мы не откажемся от такой красивой традиции, а мы, особенно блюда с рыбой и икрой, необычайно красивы и просты в приготовлении.
Турели из лосося и сыра
Состав:
Лосось копченый — 400 гр.
Сыр сливочный — 400 гр.
Зеленый лук — для украшения
Яйца — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Яйца предварительно сварить и остудить. Лосось нарезать тонкой соломкой. Формы для кексов поставить на ровную поверхность, например, противень, накрыть пищевой пленкой, на дно формы уложить нарезанный лосось так, чтобы его края немного выступали. Теперь с помощью блендера измельчите яйца, чеснок и зеленый лук, добавьте сливочный сыр, соль и перец. Выложите кремовую начинку в каждую форму на лосося так, чтобы начинка немного выступала из формы.Сверху выложите выступы из лосося. Концы пищевой пленки также заворачивают. Сверху на формы положите кухонную разделочную доску с некоторым грузом. Это нужно для того, чтобы начинка уплотнялась. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. При подаче украсьте полосками зеленого лука.
Канапе из слоеного теста с лососем
И ингредиенты:
тесто слоеное — 450 гр.
яйцо — 1 шт.
сыр камамбер или бри — 100 гр.
семга малосольная — 200 гр.
масло сливочное — 50 гр.
сливки — 150 мл
петрушка и базилик — по 1 ст. л
укроп для украшения
Замороженное слоеное тесто разморозить, нарезать ромбами и выложить на смазанный маслом противень. Смазать ромбики взбитым яичным желтком и поставить в разогретую до 170 ° С духовку на 20-30 минут. Взбейте сливки. В блендере смешать сыр камамбер (или бри) со сливочным маслом, добавить сливки, мелко нарезанные петрушку и базилик. На каждый ромб нанесите крем, а сверху по дольке лосося. Украсить веточкой укропа или долькой лимона.Для разнообразия можно положить креветки на половину канапе.
Форель соленая с огурцом
Состав:
огурец — 3 шт.
лимон для сока — 1 шт.
форель малосольная (семга) — 200 гр.
сливочный сыр — 200 гр.
крем — 100 мл.
вяленых помидора — 20 гр.
желатин — 20 гр.
овощной бульон — 200 мл.
соль, перец по вкусу
Желатин замочить в холодной воде до набухания.Растворить желатин в овощном бульоне при нагревании. Дать немного остыть, разлить по порционным стаканам, положить в бульон нарезанные кружочками огурцы и поставить в холодильник до застывания. Сливочный сыр и сливки взбить в блендере, добавить мелко нарезанные сушеные помидоры и укроп. Нанесите крем на кисель. Поставить еще на 30 минут в холодильник. Перед подачей положите в каждую чашку по дольке форели и украсьте веточкой укропа.
Сырные корзины с кремом из лосося
Состав:
копченый лосось — 100 гр.
сыр плавленый — 200 гр.
корень имбиря тертый — 1 ч.
сыр для корзин твердых сортов — 100 гр.
петрушка, укроп
зёрна граната для украшения
соль, перец по вкусу
Приготовьте сырную корзину. Для этого сыр натереть на терке, 2-3 ст. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить тонкий слой сыра в виде кружочка. Поставьте противень в духовку и запекайте, пока сыр не растает. Быстро выложить мягкий сыр на перевернутый стакан и оставить, пока он не затвердеет.
Теперь измельчите в блендере филе лосося, сливочный сыр, тертый имбирь и рубленую зелень. Крем с помощью кондитерского мешка красиво выложить в сырные корзинки. Украсить зеленью и зернами граната.
Рулоны фаршированные
Приготовление роллов требует определенных навыков и времени, но закуска будет фирменной, вы получите множество комплиментов и благодарностей от гостей. Роллы и рулеты можно приготовить из мяса, сыра, овощей. И начинки для этого блюда тоже отличные!
Свиной рулет с клюквой
Состав:
свинина (желательно шейка или отбивная) — 1.5 кг
клюква — 150 гр.
Коньяк
— 50 гр.
тимьян по вкусу
масло подсолнечное
соль, перец по вкусу
Залить клюкву коньяком и настаивать 30 минут. В куске свинины по центру делаем надрез, не доходя до конца 1-2 см. Раскрываем мясо как книгу, хорошо отбиваем молотком, чтобы толщина мяса была примерно 2 см. Посолить, поперчить и посыпать листьями тимьяна.
Сливаем коньяк из клюквы, выкладываем клюкву на мясо и плотно скатываем в рулет.Обвяжите мясо ниткой и смажьте маслом. Выпекаем в духовке при температуре 180 ° С, периодически поливая мясо соком. Такой рулет хорош и в горячем, и в холодном виде.
Рулетики с морковью и сыром по-корейски
Состав:
сливочный сыр лист — 16 шт.
морковь по-корейски — 300 гр.
яйцо — 3 шт.
чеснок — 2 зубчика
сливки 30% жирности — 3 ст. л
горчица, соль, перец — по вкусу
укроп для украшения
Отварить яйца.Яйца, морковь по-корейски, чеснок измельчить в блендере. Влить сливки и взбить до кремообразной консистенции. Любители острой пищи могут добавить по вкусу горчицу, соль и перец. Выложите сырные листы, выложите на них начинку и скатайте в рулетики. Укроп мелко нарезать и обвалять в нем рулетики.
Закуска из баклажанов с грецкими орехами
Состав:
баклажаны — 2 шт.
грецких орехов — 1 стакан
йогурт греческий (можно заменить сметаной) — 70 гр.
чеснок — 2 зубчика
кинза — 1 пучок
лимонный сок — 2 ч.
гранат — 1 шт.
оливковое масло
соль по вкусу
Баклажаны нарезать тонкими полосками вдоль. Натрите каждую полоску солью и оставьте на 15 минут. Удалите излишки соли бумажным полотенцем. Обжарьте полоски баклажанов на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Смешайте измельченные грецкие орехи, измельченный чеснок, семена граната, кинзу и йогурт. Добавьте лимонный сок и немного соли. На край полоски баклажана положить 1 ст. л. ореховой начинки и завернуть рулетом. Остудить, украсить зернами граната и мелко нарезанной кинзой перед подачей на стол.
В этой подборке я постарался предложить вам интересные рецепты вкусных и оригинальных закусок не только на Новый год 2017, но и на любой праздничный стол.
Закуски на праздничном столе — неотъемлемая часть любого торжества. Каждой хозяйке хочется удивить своих гостей, порадовать вкусными блюдами и, может быть, поделиться рецептом с подругой. Ведь как бы еда ни доставляла нам много удовольствия, особенно если она полезная, легкая и сытная.
Перечень закусок разнообразный и, что очень удобно, многие ингредиенты хранятся в нашем холодильнике.Желательно заранее приготовить все продукты, ведь каждый продукт в отдельности является неотъемлемой частью любого блюда.
Закуски могут быть как холодными, так и горячими, что следует учитывать как при подаче, так и во время приготовления. Горячие закуски потребуют немного больше времени.
Приготовление закусок на праздничный стол требует большого терпения, ведь недостаточно приготовить блюдо, нужно уметь красиво его подать. Поэтому, чтобы произвести на гостей не только «вкусовое воздействие», но и эмоциональное, к сервировке следует относиться осторожнее.
Вкусное и легкое блюдо, которое украсит любой стол. Яичный рулет обладает удивительной способностью — с начинкой можно экспериментировать как можно больше. В этом рецепте мы используем плавленый сыр и чеснок, что придает блюду нежный и экстравагантный вкус.
Состав:
База (омлет):
Яйца 6
Майонез 150 г
Мука 1 ст. l
Сыр полутвердый 150 г.
Перец черный молотый
Масло растительное (для смазки формы).
Наполнение:
Сливочный сыр 3 шт.
Чеснок 3 шт.
Укроп
Майонез 100 г.
Специи (соль, перец)
Готовка:
Готовим те продукты, которые нам нужны в самом начале: яйца, чеснок, сыр, майонез, муку, масло и специи, указанные в списке ингредиентов.
В отдельной миске взбить яйца.
Добавить майонез, муку, тертый сыр, соль, молотый перец.Для того, чтобы придать закуске необычный вкус, а также декоративно украсить, можно добавить сладкий перец, оригинально нарезанный мелкими кубиками.
Выкладываем пергамент на противень, тщательно промазываем маслом. Полученную смесь вылить на противень и запекать в горячей духовке 5-7 минут при температуре 180 ° С.
Пока основа запекается, натираем сливочный сыр и измельчаем очищенный чеснок, добавляем измельченный укроп, майонез и все перемешиваем.
Смешать сыр и чеснок, залить майонезом.На ваше усмотрение можно добавить специи.
С максимальной точностью отделить приготовленный в духовке омлет от пергамента. Ничего не сгибаем, оставляем в целости.
Нанесите подготовленную начинку (шаги 5-6) по всей поверхности, а затем аккуратно сложите, плотно прижимая. Оставляем наш рулет в холодильнике на 25-40 минут.
Яичный рулет нарезать небольшими кусочками.
Не только очаровательная, но и вкусная закуска, которая приятно удивит всех гостей.Небольшой список простых ингредиентов, немного усилий, 30 минут времени и у вас есть оригинальная закуска к праздничному столу! Приготовьтесь расспросить подруг о рецепте этого блюда.
Состав:
Фарш из индейки 150 г (впрочем, если индейки нет, можно заменить другой)
Лук зеленый 1 пучок
Перец белый молотый 1 щепотка
Соль 2 щепотки
Бездрожжевое слоеное тесто 275 г
Готовка:
Готовим слоеное тесто, фарш и лук.
Так как фарш готов, нам нужно добавить мелко нарезанный лук, а также соль и перец по вкусу. Осторожно переместите получившуюся массу.
Выкладываем тесто и нарезаем квадратиками. Идеальный вариант — 9х7 см.
В небольших количествах выкладываем начинку посередине квадрата.
Когда начинка разложена, края теста собираем к центру, получаем небольшой пакетик.
Перед тем, как отправлять наши чудесные пакетики в духовку, на всякий случай можно их связать кулинарной нитью.Обычно тесто держится достаточно плотно, но если до торжества не хватает времени, во избежание подобного происшествия можно воспользоваться этим советом.
Смазать пакетики яйцом и поставить в разогретую до 200 ° С духовку на полчаса.
Оригинально, просто и со вкусом. Рецепт этой закуски подарит хорошее настроение не только желудку, но и всем гостям. Достаточно немного попробовать, и изумительная горячая закуска уже украсит ваш праздничный стол!
Ингредиенты на 10 порций:
Булочка для сэндвичей 10 шт.
Куриное филе 500 г
Луковица 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. l
Сливочное масло 35 г (1,5 ст. Л.)
Мускатный орех 0,25 ч. Л.
Мука пшеничная 1 ст. l
Черный молотый перец 2 щепотки
Молоко 300 мл.
Соль 0,75 ч. Л.
Сыр твердый 300 г
Свежие шампиньоны 500 г
Готовка:
Подготовим булочки к работе. Чтобы было удобно, срежьте верхушку и разрежьте мякоть изнутри.Готовые булочки готовим в разогретой до 200 ° С духовке 10-15 минут. (По истечении времени дайте остыть)
Пока булочки становятся шероховатыми в духовке, мы приготовим начинку. Очистите лук и нарежьте его кубиками, затем обжарьте на сковороде, предварительно смазанной подсолнечным маслом.
Нарезать филе небольшими кусочками. Когда луг немного подголоть, всыпать мясо, посолить и перемешать. Пока филе жарится, грибы мелко нарезать.
Когда мясо почти будет готово, добавим шампиньоны.Жарить несколько минут, пока грибы не обжарятся и не уменьшатся в размерах. После — всыпать масло и муку, хорошо перемешать.
Добавить орехи, влить молоко и перемешать. Обязательно посолить. Когда начинка загустеет, заранее посыпать тертым сыром.
Когда сыр немного расплавится, приготовленную начинку аккуратно сложить в булочки. Снова посыпать сыром.
Готовьте в духовке, разогретой до 180 ° C, пока сыр не растает (около 4-5 минут).
Праздник должен удивить! Салат в тарталетках изначально заменяет обычные бутерброды.Невероятно простая закуска, которая не только украсит стол, но и порадует всех гостей.
Состав:
Тарталетки песочные 10-12 шт.
Икра красная 6 ч. Л.
Крабовые палочки 100 гр.
2 яйца
Кукуруза консервированная 4 ст. l
Мак кондитерский 1 ч.л.
Майонез 3 ст.л.
Зеленый салат
Готовка:
Крабовые палочки заранее разморозить, яйца отварить вкрутую и остудить.
Яйца и крабовые палочки нарезаем кубиками и складываем в отдельную посуду. Добавьте кукурузу, мак, соль и перец по вкусу и заправьте майонезом. Перемешать.
Для украшения нашей закуски на дно тарталетки кладем 3-4 листика зеленого салата, после чего приступаем к равномерному распределению салата по тарталеткам чайной ложкой.
Заканчиваем закуску последним штрихом — разложением красной икры на тарталетках.
Вкусно, аппетитно, красиво, а главное — просто!
Кто схватил салат с хлебом, тот просто бутерброд с салатом не пробовал! Это оригинал? Не то слово! А как приятно удивятся гости, попробовав эту закуску! Беги за добавкой…
Продукты (4 порции):
Батон 200 г
Крабовые палочки 100 г
Огурец свежий 1 шт.
Сливочный сыр 90 г
Укроп свежий 2 веточки
Масло сливочное 10 г
Майонез 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Готовка:
Огурец нарезать небольшими кубиками (кожуру можно оставить). Также нарезаем кубиками крабовые палочки.Смешайте два ингредиента.
Натираем плавленый сыр (для лучшего результата желательно заранее дать сыру настояться в морозилке на 15-20 минут).
Измельчить укроп и добавить в миску. Посолить по вкусу и заправить всю начинку майонезом.
Нарезать хлеб ломтиками и слегка обсушить с каждой стороны на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Аккуратно намазать начинкой обжаренные ломтики хлеба. Украсить можно укропом.
Одна из самых простых и традиционных закусок к праздничному столу.Пока ваши гости поднимаются по лестнице и снимают обувь в коридоре … вы уже можете приготовить сытную и вкусную закуску к столу.
Состав:
Ветчина 300 г
Сыр 200 г
Майонез 3 ст. l
Чеснок 3-4 зубчика
Готовка:
Сыр натереть на терке и переложить в отдельную посуду. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок мелко порубить и добавить к сыру.Заливаем все майонезом и перемешиваем.
На каждый кусок ветчины по чайной ложке аккуратно выложить сырно-чесночную начинку. Скручиваем рулет и фиксируем шпажкой для канапе или зубочисткой.
Оставить закуску в холодильнике на полчаса, чтобы она хорошо пропиталась и настоялась.
Пита — очень оптимальный вариант для любого стола. Один из простых вариантов — крабовые палочки и сыр. Хозяйка и гости останутся довольны, попробовав это чудо.
Ингредиенты для двух роллов:
Лаваш 2 листа
Сливочный сыр 175 г
Крабовые палочки 240 г
4 яйца
Огурцы 2 шт. (можно соленые огурцы)
Пучок зелени
Готовка:
Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Крабовые палочки, как и зелень, мелко нарезать. Огурцы очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
Раскладываем на стол один лист лаваша.Тщательно промажьте всю поверхность сливочным сыром.
Посыпать поверхность предварительно нарезанными крабовыми палочками, яйцом, огурцами и зеленью.
Аккуратно сверните лаваш в рулет и отправьте в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Так будет проще разрезать рулет перед подачей на стол.
Ну что может быть интереснее и прекраснее закуски на шпажках? Идеально для праздника! Достаточно приготовить необходимые ингредиенты, найти симпатичные шпажки и украсить стол чудо-закуской!
Состав:
Куриное филе 1 шт.
Ананас 3-4 локона
Апельсин 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Приправы к мясу (по вкусу)
Мята сухая 3 веточки
Масло растительное (для жарки)
Готовка:
Куриное филе очищаем и промываем, добавляем приправы по вкусу: соль, перец, приправу к мясу.
Разогреваем сковороду, заливаем растительным маслом и кладем мяту с чесноком.
Выложить куриное филе на сковороду и обжарить с чесноком и мятой до золотистого цвета.
Удалите чеснок и мяту, когда на филе появится золотистая корочка.
Перенесите филе в духовку и готовьте мясо в течение 20 минут при 180 ° C.
Апельсин очистить, разделить на дольки и нарезать кубиками. Также нашинковываем ананас.
Охлажденное куриное филе также нарезаем кубиками.
Последний штрих: возьмите шпажки (или зубочистки), нарежьте кусочки нарезанного ананаса, затем апельсин, кусочек курицы, снова добавьте ананас и закончите кусочком курицы.
Аппетитные и необыкновенно вкусные канапе с ананасами, курицей и апельсинами готовы.
Оригинальная холодная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Вкусные начинки отлично сочетаются с чипсами. Хруст?
Продукты:
Помидор 1 шт.
Чеснок 3 зуба.
Сыр твердый 100 г
Зелень укропа 100 г
Майонез 100 г
Черные оливки 50 г
Чипсы (большие, такой же формы) 10 шт.
Готовка:
Помидор нарезаем мелкими кубиками, затем укроп измельчаем и складываем в одну миску. Добавьте тертый чеснок и сыр. Заправить майонезом и тщательно перемешать.
Осторожно распределите начинку по чипсам чайной ложкой.
Начинку выкладывать на чипсы следует исключительно перед подачей на стол, иначе чипсы намокнут и все блюдо потеряет «хрустящую цедру».
Готовую закуску можно украсить оливками.
Сочные, яркие и вкусные бутерброды со шпротами станут самой популярной из всех закусок на вашем праздничном столе! Сочетание хрустящего хлеба, нежнейшей начинки и, конечно же, выразительного вкуса рыбы. Что может быть прекраснее этого традиционного блюда?
Состав:
Батон нарезанный 15-18 ломтиков
Шпроты 190 г
Яйца вареные 3 шт.
Огурец свежий 1 шт.
Помидоры Черри 5-7 шт. + для украшения (по желанию)
Майонез 150 г
Лук зеленый 1 пучок
Петрушка свежая 1 пучок
Укроп свежий 1 пучок
Листовой салат (по желанию) — для украшения
Готовка:
Нарезанный рулет заранее просушить на сухом противне в духовке при 200 ° С в течение 15-20 минут. Также можно сделать это на сковороде, смазав ее сливочным маслом и обжарить до румяной корочки.Однако лучший вариант — прибегнуть к помощи тостера.
Зелень: лук, укроп и петрушку мелко нарезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от кожуры и в отдельной посуде раздавить вилкой до состояния мелких крошек. Смешайте вместе с измельченной зеленью.
Намажьте поджаренные ломтики хлеба слоем примерно в 1 см.
Переходим непосредственно к бутербродам. На каждый кусок хлеба выкладываем по 1 кружку огурца и помидора, по 2 рыбки. Для красоты добавьте сверху веточку укропа.
Салат по-королевски с сухариками
Быстрый, сочный и оригинальный салат станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Сухарики придадут особый вкус и … хруст. Готовится максимально быстро и состоит из минимального количества продуктов.
Ингредиенты на 4 порции:
Яйца куриные 4 шт.
Крабовые палочки 240 г
Сыр твердый 300 г
Сухари 100 г
Чеснок 2-3 зубчика
Помидор 1 шт
Лимон (сок) 0.5 шт.
Майонез (по вкусу)
Черный перец
Готовка:
Яйца отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками, вместе с крабовыми палочками и помидорами. Выложите все в миску.
Сыр натереть на крупной терке, а чеснок — на мелкой. Выложите все в миску.
Посыпать перцем все ингредиенты, измельченные и сложенные в миске. Выжмите сок лимона. По желанию добавьте ложку майонеза и все тщательно перемешайте.
Сухари в салат нужно добавлять непосредственно перед подачей на стол, иначе они намокнут и не будут заметны.
Эту закуску пробовал каждый из нас, ведь она считается поистине традиционной на любом праздничном столе! Изысканная начинка с сыром и яйцом на дольке помидора … Незаменимый вкус потрясающего и простого блюда.
Состав:
Помидоры 1-2 шт.
Сливочный сыр 90 г
Яйцо 1 шт.
1 зубчик чеснока
Укроп свежий 1 пучок
Майонез 1 ст. l
Соль (по вкусу)
Готовка:
Яйца, сваренные вкрутую, охладить, очистить и натереть сливочным сыром. (Чтобы сыр лучше натирался, нужно положить его в морозилку на 15-20 минут).
Добавьте тертый чеснок и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом и тщательно перемешать.
Помидоры вымыть, нарезать кольцами и выложить на отдельную тарелку.
Не знаете, чем удивить гостей? Пикантная начинка на сухарях обязательно сведет вас с ума (конечно, в хорошем смысле) своей простотой и вкусом. Бежать за дополнением придется не один раз …
Состав:
Помидоры 2 шт.
Крабовые палочки 100 г.
Сливочный сыр 90 г
2 зубчика чеснока
Укроп 1 пучок
Перец черный молотый
Майонез 2 ст.l
Крекер печенье (несладкое) 100 г
Готовка:
Крабовые палочки и сливочный сыр мелко нарезать (для большего удобства желательно подержать в морозилке 15-20 минут). Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Все перемешиваем.
Добавить к начинке мелко нарезанный укроп и тертый чеснок. Посыпать перцем. Заливаем майонезом и перемешиваем.
Получившуюся закуску с крабовыми палочками, сыром, чесноком и майонезом аккуратно распределить по сухарикам, до 1 столовой ложки на 1 сухарик.
Украшаем праздничную закуску веточкой укропа.
Ни один праздничный стол не обходится без картошки, но залог настоящей хозяйки — оригинально и вкусно подать обычное блюдо! В нашем случае картофель послужит основным ингредиентом для приготовления оладий. Украсив это блюдо сметаной и семгой, мы получим вкусное, сытное и очень красивое блюдо!
Состав:
Картофель 500 г
Лук 1 головка
Красный бант 1 голова
Яйцо 1 шт.
Мука 3 ст.ложки
Сметана 200 г
Копченый лосось 200 г
Масло растительное
Соль, перец (по вкусу)
Готовка:
Картофель вымыть, очистить и натереть на терке. Тщательно отожмите, перемешайте и еще раз отожмите. Лук мелко нарезать и добавить к картофелю. Яйцо взбить и добавить к картофелю с мукой. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Смажьте предварительно разогретую сковороду растительным маслом. Выкладываем наше картофельное тесто небольшими порциями на сковороду как блин.Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Сразу после того, как наши оладьи будут приготовлены, можно положить их на бумажную салфетку, чтобы все лишнее масло пропиталось, а затем выложить на отдельную тарелку.
Готовые оладьи сложить на тарелку, смазать сметаной. Затем кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочек рыбы.
Пита идеальна для самых разнообразных закусок. В качестве начинки можно использовать многие продукты — все они отлично сочетаются в лаваше.В нашем случае мы будем использовать сыр и зелень. Удивительно простое и вкусное блюдо!
Ингредиенты на 5-6 порций:
Лаваш 3 шт.
Сливочный сыр 250 г
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Лимон 0,5 шт.
Готовка:
Лук и укроп мелко нарезать. Добавьте тертый сливочный сыр и тщательно перемешайте.
Выдавить сок из половины лимона в миску с сыром и зеленью, еще раз хорошо перемешать.
Выкладываем лист лаваша и выкладываем тонким слоем поверх полученной смеси.
Скручиваем лаваш, оборачиваем фольгой и отправляем в холодильник на 1 час пропитаться.
Аппетитная, интересная и очень изысканная закуска. Идеально для праздничного стола, если ваша цель не только вкусно накормить, но и удивить гостей! Тарталетки с разнообразной начинкой — лидер среди закусок.
Ингредиенты на 10 порций:
Креветки 250 г
4 яйца
Сыр Моцарелла 150 г
Болгарский перец 0.5 шт.
Чеснок 1 шт.
Тарталетки 10 шт.
Икра красная 100 г
Майонез (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Готовка:
Прокипятить, соленую воду и добавить креветки, варить до готовности около 10 минут. Затем аккуратно очистите. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.
Нарезать яйца кубиками и перец, добавить креветки, тертый сыр и измельченный чеснок. Все залить майонезом и тщательно перемешать.
Наполняем тарталетки начинкой и подаем к столу!
Закуска из рафаэлло
Назовите хоть одного человека, которому не нравится Рафаэлло.Но когда до десерта далеко, можно удивить гостей изумительно вкусными и оригинальными сырными шариками в крабовых чипсах! Блюдо, которое должно радовать глаз абсолютно на каждом праздничном столе, ведь оно не только красиво и вкусно, но и невероятно просто!
Состав:
Крабовые палочки 200 г
Сыр 200 г
4 яйца
5 зубчиков чеснока
Майонез 3 ст. l
Готовка:
Яйца вкрутую отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.Далее в отдельную миску натереть сыр и чеснок.
Смешайте яйца, сыр и чеснок в отдельной миске. Добавьте майонез.
Крабовые палочки натереть на терке, выложить в отдельную посуду.
Возьмите столовую ложку смеси яиц, сыра и чеснока и разложите все в шарики небольшого размера.
Обвалять наши шарики в крабовой стружке и отправлять в холодильник на 30 минут.
Как фотографировать еду на Рождество
Вторник, 22 декабря 2020 г.
Анджела Николсон
Хорошо, есть елка и украшения, подарки и наряды эльфов и Дед Мороз, но еда — одна из самых важных частей Рождества.Магазины полны привлекательно упакованных соблазнов, а долгие темные ночи — идеальное время, чтобы включить духовку и приготовить небольшую сезонную выпечку.
Самое замечательное для фотографов то, что вся праздничная еда — это фантастический корм для фотоаппаратов. Еще лучшая новость заключается в том, что если вы внесете свои снимки в «Фуд-фотограф года» Pink Lady®, ведущую мировую награду за искусство и разнообразие фуд-фотографии и кино, вы можете выиграть главный приз в размере 5000 фунтов стерлингов! Итак, давайте посмотрим, как фотографировать еду в это Рождество, и ответим на некоторые вопросы, которые задают фотографы.
01 Какое освещение для фуд-фотографии?
Естественный свет часто является лучшим выбором для фотографирования еды, но в это время года уровень освещения может быть низким, поэтому вам, возможно, придется подойти ближе к окну. Боковая или задняя подсветка часто является лучшим выбором, поскольку она подчеркивает текстуру пищи.
Если вам нужен дополнительный свет, подойдут бытовые лампы или вспышка, но избегайте использования вспышки, установленной на камеру, поскольку это приведет к резкому освещению и скучным изображениям.Даже свечи можно использовать, чтобы добавить немного дополнительного света и атмосферы.
02 Вам нужен штатив, чтобы фотографировать еду?
Как я упоминал ранее, зимой уровень освещенности обычно невысок, и поэтому использование штатива является разумным, поскольку он позволяет снизить уровень светочувствительности (ISO) для лучшего качества изображения. Это также означает, что если вы снимаете семейный портрет за столом, вы сможете использовать автоспуск (или дистанционный спуск) и использовать функцию в кадре.
03 Какой баланс белого для съёмки еды?
При смешанном освещении баланс белого требует особого внимания. Одно из предустановленных значений вашей камеры может работать, но пользовательская или ручная настройка баланса белого часто является лучшим вариантом.
Идеально установите пользовательский баланс белого для наиболее важной части сцены. Это означает размещение цели баланса белого, например, листа белой бумаги или фотографической серой карты, в том же свете, что и объект, а затем установка ручного или пользовательского баланса белого.Как только все будет готово, вы можете вынуть карту из сцены и сделать нужные фотографии.
Также рекомендуется снимать необработанные файлы, так как это дает вам больше шансов улучшить цвета после захвата.
04 Какой объектив для фуд-фотографии?
Макрообъектив — отличный выбор для съёмки еды, потому что он позволит вам получить снимок с близкого расстояния. Тем не менее, широкоугольный объектив также может пригодиться, если вы хотите запечатлеть весь сервированный на рождественском ужине стол.
05 Как фотографировать еду на Рождество
Несмотря на то, что можно получить четкие изображения непосредственно над едой, съемка таким способом часто может привести к тусклым «рекордным снимкам». Посмотрите вокруг еды и попытайтесь найти интересную точку зрения. Блюда часто выглядят хорошо под низким углом, выглядят поверх поверхности с небольшим блеском сбоку или при контровом освещении.
Если приблизиться с широкоугольным объективом, можно получить интересные снимки.Еда будет выглядеть большой на переднем плане, но вы сможете захватить больше фона. Это может быть Санта-Клаус, облизывающий губы, стол, уставленный едой, или рождественская елка с мерцающими огнями. Может быть полезно компоновать изображения на экране камеры, а не в видоискателе, так как это даст вам больший обзор и избавит от необходимости наклоняться, чтобы смотреть в искатель. Это особенно полезно, если вам нужно сфокусироваться вручную, так как вы можете увеличить целевую область и убедиться, что фокусировка точная.
06 Какую еду фотографировать на Рождество?
Есть много потенциальных субъектов; витрины в магазинах и на рынках, приготовление еды на кухне, все элементы традиционного рождественского ужина и многочисленные сладости. Выбирая еду для фотографирования, ищите «самые совершенные» образцы и старайтесь их красиво расположить. Если стиль еды не входит в ваш список навыков, почему бы не попробовать снимать сырые ингредиенты или процесс приготовления вместо готовых продуктов?
07 Стреляйте, пока свежо
Делайте фотографии свежих продуктов, чтобы не пропустить глянцевые тона и текстуру.Это означает, что скорость имеет значение, особенно если вы хотите собирать пар.
08 Выберите правильную поверхность и фон
Сначала выберите поверхность, на которой вы собираетесь снимать, или найдите место, куда можно переместить тарелку, чтобы получить более красивый снимок. Некоторые фуд-фотографы называют эту область «площадкой» — пространством, в котором вы располагаете объект съемки, — и важно убедиться, что она правильного цвета, стиля и текстуры, чтобы не отвлекать внимание от самого блюда.
Попробуйте сделать снимок окружающей среды, показывающий дымящуюся чашку горячего шоколада или восхитительный пирог с фаршем на кофейном столике перед деревом, с мерцающими сказочными огнями, размытыми на заднем плане, или посмотрите на макроснимки съедобных украшений на само дерево.
09 Подберите подходящий реквизит
Многие из лучших кулинарных шотов не просто показывают блюдо.
Фотографии улучшаются за счет грамотного размещения других подходящих аксессуаров, таких как салфетки, кухонные полотенца, ножи и вилки, или даже части ингредиентов, если вы хотите получить более закулисный вид.
Конечно, они не должны отвлекать от самой еды, поэтому выбирайте их внимательно!
10 Тщательно продумайте установку диафрагмы
Если вы снимаете горизонтально сверху вниз, малая глубина резкости будет работать, чтобы все было в фокусе, при условии, что ваша еда не сложена высоко, поэтому вы можете использовать широкую диафрагму. Но если вы снимаете сцену с глубиной, подумайте, хотите ли вы, чтобы в фокусе была вся сцена или только одна деталь, такая как конкретный ингредиент или декоративный эффект.
11 Какая категория Food Photographer года 2021 от Pink Lady®?
В награде Pink Lady® Food Photographer of the Year Awards 2021 есть 25 категорий, и рождественская еда будет подходящей темой для некоторых из них, но, возможно, еда для семьи, еда за столом и еда для праздника, спонсируемая Champagne Taittinger, возможно самый логичный выбор.
Судьи хотят видеть кадры праздничных, праздничных блюд со всего мира.На изображениях могут быть столы, уставленные праздничной едой, и люди, готовящие или едящие праздничную еду.
легких рождественских десертов
Этот аппетитный соус из шпината невероятно просто приготовить в мультиварке — просто растопите вместе сыр в лосьоне и жирные сливки, затем добавьте ледяной шпинат, сыр пармезан и приправы. Грудка индейки без костей, а также смесь для начинки из готового хлеба или кукурузного хлеба смешиваются с куриным бульоном, небольшим количеством масла и, по желанию, соусом, чтобы создать блюдо из одной горшки.Классический рецепт рождественской мелочи. 1. Ягодный чизкейк — легкий праздничный десерт. 2. Поскольку Рождество быстро приближается, запланируйте свой десерт с этими 23 сочными и вкусными рождественскими тортами, которые вы сможете приготовить для своих близких в этом году. Исходное изображение: www.topinspired.com. от 10 легких блюд в канун Нового года — здоровые. Архитектура мамы из белого шоколада из тыквенного пуха. Чтобы сделать кондитерское изделие еще более подходящим для всей семьи, попробуйте заменить темный шоколад молочным, как это делает Стефани Веселка.Этот десерт настолько вкусный, что зимой не задумываешься, чтобы насладиться мороженым. Исходное изображение: myideasbedroom.com. Кукурузная мука придает деревенские нотки этому нежному десерту, приправленному цитрусовыми… Произведите впечатление на друзей быстрой и сладкой домашней мятой. Этот впечатляющий десерт можно приготовить всего за 15 минут, что делает его отличным десертом в последнюю минуту для развлечения. Рождественские десерты BBC Food предлагает все рецепты рождественских десертов, которые вам понадобятся в этот праздничный сезон.Насыщенный шоколадный генуаз (бисквит) обваливают в сливочном креме со вкусом кофе и бренди, затем добавляют марципановые грибы, ягоды и сосновые шишки. Вы можете использовать многочисленные медленные плиты, полученные от близких друзей или домочадцев, чтобы приготовить рождественское блюдо в мультиварке. Хлебный пудинг Панеттоне с пряным апельсиновым соусом. Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке Top, 3. Поскольку в этом году Ханука приходится на Рождество, приготовьте эти вкусные дырочки от пончиков с желе для всех друзей-евреев, которые придут на вашу рождественскую вечеринку в этом году.Используйте формочки для печенья разного размера, чтобы создать красивую витрину. Любимый старомодный имбирный пряник. от Ви Берди. Попробуйте современный вариант традиционного… Я украсил его клубникой, черникой и листьями мяты, чтобы он напоминал венок. Лучшие легкие рождественские десерты Легкое рождественское сахарное печенье Ассортимент измельченных мятных конфет, леденцов, драже, M&M и стручковой лакрицы объединяется для получения красивых луковиц. Количество ключей, которые у вас есть, наверняка будет зависеть от количества людей, которых вы предлагаете.от Ve arian Christmas Desserts Cooking Light. Выбор персонала. Стратегия вашего праздничного блюда с этими безупречными рецептами, которые обязательно произведут впечатление. из 25 лучших идей пасхального бранч-меню на Pinterest. Этот прохладный перечный вариант олдскульного угощения такой же морозный, как и получается. Просто рождественские дни, а также члены семьи RecipeTin еще не определились с выбором блюд. Это простое в приготовлении тесто можно превратить в три разных печенья, в зависимости от того, к чему вы настроены. 25 лучших идей пасхального бранч-меню на Pinterest, 15.Посетите этот сайт для получения подробной информации: topinspired.com. Этот обзор возвращается к самым ранним дням Minimalist Baker (aaahhh), примерно сегодня, и включает рецепты на завтрак, гарниры, закуски, закуски, напитки, а также десерты. Лучшие легкие рождественские десерты. Если у вас Белое Рождество, вам понравится это уютное меню! Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.cookinglight.com. Немного соли усиливает все вкусовые качества. Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке. Рождественский мейджор в этом году, безусловно, будет шоком, так как я пойду в чужой дом.Клюквенный соус — важный рождественский ужин, а также эта свежая мультиварка идеально подходит, когда у вас мало места на плите. Лучшие легкие рождественские десерты Food, 11. Chocolate Berry Trifle приготовлены из более легких ингредиентов, так что наслаждайтесь удовольствием без чувства вины! Исходное изображение: www.womansday.com. Сверху эти несложные в приготовлении трюфели из белого шоколада посыпьте падубом для самой очаровательной презентации. К счастью, мы собрали все лучшие рождественские десерты, которые смогли найти, и бросили их в это одно место для вас.Это замечательное блюдо обязательно понравится вашим друзьям и близким. Печенье орео шоколадная мелочь. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.womansday.com. Эти очень красные и белые маленькие чизкейки добавят… 10 лучших легких и вкусных рождественских десертов в чашке, 17. Лучшие легкие рождественские десерты Это наши лучшие рецепты впечатляющих десертов, которые запомнятся каждому. Исходное изображение: www.weebirdy.com. 10 легких блюд на новогоднюю ночь — полезные, 21. 10 лучших легких и вкусных рождественских десертов… из ягодного взбивания чизкейка более легкого праздничного десерта Это так.Исходное изображение: www.itsalwaysautumn.com. Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке, 13. Подробности читайте на сайте cathy.snydle.com. Пригласите своих малышей помочь украсить этот торт с печеньем. Исходное изображение: www.babygizmo.com. Да, в мультиварке можно приготовить вкусную индейку или набивку! из легких рождественских десертов после тяжелой трапезы. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.architectureofamom.com. Для веганов поиск сладостей без молочных продуктов и яиц иногда может быть проблемой, поэтому этот обзор почти дюжины веганских праздничных десертов … Конечно, когда дело доходит до рождественских десертов, мы известны своими большими белыми пирожными, но у нас также есть очаровательные сырники, пирожные с фунтом, понравившиеся публике, и слоеные пироги от кокоса до имбирных пряников с глазурью из пахты.Исходное изображение: www.cookinglight.com. Окунитесь в атмосферу рождественских блюд, таких как глинтвейн и пироги с кубиками, сделайте домашние подарки и приготовьте лучшее рождественское меню. Рождественский пудинг может быть не тем десертом, который вы готовите каждый год, но мы здесь, чтобы предложить вам начать! Слоистая кора перечной мяты. Для тех, кто предпочитает десерт только для взрослых, единственное, что нужно этому напитку на основе рома, — это хрустящие хрустящие имбирные пряники, которые можно в него макать. Ломтик (или два!) От запеченных сторон, залитых кленовым сиропом, до великолепного жаркого из ребрышек и нежного ванильного пирога, украшенного засахаренной клюквой — мы составили лучший банкет.Получите рецепт от Delish. из ягодного взбитого чизкейка получился более легкий праздничный десерт It s. 2. Эта новогодняя тема pavlova — легкий и освежающий десерт. Это лучшее на Рождество (а также на День Благодарения) цельное блюдо из индейки, а также блюдо для одежды требует всего 4 активных ингредиентов, что делает его одним из самых простых праздничных рецептов, когда-либо существовавших. Лучшие легкие рождественские десерты. Рождественский десерт не обязательно должен быть необычным. Вы знаете, как повесить рождественские огни? Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.babygizmo.com. Паркер Фейербах. Шоколадный Bche de Noël. Пушистые пирожные из конфетного тростника Назад на секунды, 18. Где-то между конфетами и декадентским десертом лежит карамельная гроздь пекан, приготовленная в микроволновой печи. Шоколадные идеально подходят для Санты. Белый шоколад и ложка нашей 7-минутной глазури делают этот зимний напиток невероятно декадентским. Откажитесь от обычного рецепта яблочного пирога на это Рождество и выберите это восхитительное блюдо с чеддером, запеченным в корочке. Но для тех из нас, кто больше стремится к тому, чтобы насладиться разнообразной сладкой выпечкой, декабрь — идеальное время, чтобы насладиться праздничной выпечкой, которую мы хотим! Рождественский торт с соленой карамелью.Рождественские рецепты выпечки и десертов. Не ищите больше рождественских рецептов, а также идей для ужина. Создавайте эти милые деревья разных размеров и цветов для простого, но впечатляющего отображения. Попробуйте павлову, полено, шоколадный пирог, рождественские ватрушки или мелочи и многое, многое другое. Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке, 5. Ягодный чизкейк взбить более легкий праздничный десерт Это s, Топ-21 идея насчет рождественских конфет в индивидуальной упаковке, 7. Йоркширский пудинг и говяжьи ребра идут вместе, как печенье и молоко, особенно на Рождество.Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.weebirdy.com. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io, 47 рождественских фильмов на Netflix для потоковой передачи прямо сейчас, путеводитель по всем новым рождественским фильмам на телевидении, 17 красивых украшений в виде ёлочки для бутылок, купите эти великолепные искусственные Рождественские елки сейчас, вот как сделать киберпонедельник в стиле Джоанны Гейнс, Черная пятница и киберпонедельник 2020: что нужно знать, 27 восхитительных украшений снеговика своими руками для вашей елки, украсить свое дерево этим ангелочком Долли Партон, 32 сладких рождественских подарка для Бабушка.Подавайте понравившиеся вам лучшие праздничные пасты с этими вкусными закусками, угощениями, гарнирами и напитками — если вы это сделаете, мы гарантируем, что они вернутся снова в следующем году. Когда вы нарезаете жаркое, на каждом куске отображается немного экологически чистой начинки, а также красная начинка. 3. Обезжиренный сыр рикотта придает нежную текстуру и заменяет некоторые жирные сливочные сыры. Исходное изображение: www.architectureofamom.com. Кто не любит пирог с орехами пекан? Больше о нас. Country Living участвует в различных программах аффилированного маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов.Обвалять перец, зелень и сыр на бифштексе, после этого посыпать панировочными сухарями для получения хрустящей корочки. Получите лучшие рецепты рождественских десертов из проверенных журналов, кулинарных книг и многого другого. Шоколадно-апельсиновый пудинг Morrisons, несомненно, был лучшим рождественским десертом в этом году. Различное количество текстуры добавляет еще больше интереса. Когда вы закончите, чтобы получить свежий, а также вкусный вкус и оттенок, полейте ломтиками баранину мясным соусом. … Один кусочек этого легкого и воздушного рецепта чизкейка с клюквой и лаймом, и он станет вашим любимым рецептом на десерт.Классический рецепт чизкейка приобретает праздничный вид с добавлением множества специй и измельченных орехов пекан. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.express.co.uk. Посетите этот сайт для получения подробной информации: myideasbedroom.com. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получать комиссию. Лучшие легкие рождественские десерты Bonkers хлеб и масло панеттоне пирог с пудингом. Да, год самый темный и самый холодный, но в декабре (он же Рождественский месяц) есть что полюбить. Различное количество текстуры добавляет еще больше интереса. от Архитектура мамы из белого шоколада из тыквенного пуха.Вы найдете идеи рецептов с советами по приготовлению, отзывами участников и оценками. Они чрезвычайно полезны с точки зрения хозяев и принимающих людей, поскольку их можно подготовить заранее. Чизкейк из белого шоколада без выпечки. Или вы можете заранее приготовить несколько программ и охладить их, а затем снова разогреть в духовке, когда будете готовы к подаче. Легкие рождественские десерты после тяжелой еды, 19. Лучшие рождественские десерты: классический рождественский пудинг, праздничные ретро-мелочи, имбирные пряники и пирожные с начинкой.Paleo Brownies Plus, есть совет по поводу веселых алкогольных напитков, чтобы по-настоящему удивить ваших гостей в течение всего праздника. Ассортимент измельченных мятных конфет, леденцов, драже, M&M и стручковой солодки объединяется для получения красивых луковиц. Сырная запеканка из брокколи станет отличным гарниром к рождественскому столу. Мы действительно обеспечили вам защиту. Если вы хотите изменить свой стол с печеньем в это Рождество, это печенье с орехами пекан — отличный выбор. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.itsalwaysautumn.com. Используйте ванильный пирог genoise, чтобы сформировать «бревно» из швейцарского рулета для этого шоколада… Этот простой в приготовлении кусок пирога понравится публике на вашем рождественском десертном столе. Рождественский ужин Майка Гартена — это праздник, которого все ждут круглый год. 12 рождественских десертов без выпечки. Праздничный десерт в духовке, 12. Подробности можно узнать на этом сайте: www.pinterest.com. Мне никогда не нравилась кора перечной мяты, пока я не попробовала этот рецепт. Вашему рождественскому десертному столу нужны эти рецепты. С помощью немного тутси роллов, пирожные превращаются в сосновые шишки.Лучшие легкие рождественские десерты Изображение источника: cathy.snydle.com. Редакторы Country Living выбирают каждый представленный продукт. Разноцветная посыпка в кляре придает этому пирогу вторую порцию фантазии. из Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке. Например, вкус запеканки из брюквы усиливается при повторном нагревании. Холодные зимние дни — прекрасный повод провести время на кухне. Лучшие легкие рождественские десерты Отличные рецепты домашних рождественских конфет, праздничных рождественских украшений и декора стола, более 20 вкусных рождественских десертов от WomansDay.com. Получите лучшие рецепты рождественских десертов из проверенных журналов, кулинарных книг и многого другого. Орнаментальные мармеладки, M & Ms и мятные конфеты Starlight принимают форму вокруг карамельной кукурузной гирлянды и основы из шоколадных конфет. Мелочи — идеальный десерт для легкого развлечения, а этот также отлично подходит для приготовления индивидуальных порций для более интимных вечеринок. от Лучшие легкие рождественские десерты Еда. Эти рецепты помогут вам как можно скорее достать фартук. Вашим детям понравится печь это с вами — и есть тоже! Лучшие идеи для голландского рождественского печенья, 21 лучшая идея рецепта рождественского печенья Pinterest.3 оценок 4,7 из 5 звездочек. Чувствуя себя полностью готовым к праздникам с нашей коллекцией рождественских рецептов. Всего четыре компонента и небольшое количество воды делают его приготовление всего за несколько минут, при этом вы все равно сможете оценить успокаивающий вкус домашнего соуса. А также всего из 4 компонентов и всего за 30 минут вы получите вкусный гарнир, грандиозный и отполированный, как корона. Возврат к старомодному десерту, эта восхитительная мелочь состоит из слоев бисквита, заварного крема и ягод.Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.topinspired.com. Закрутите белый торт, покрытый измельченной мятой и леденцами. Например, классический рецепт чизкейка мгновенно преображается с помощью имбиря, мускатного ореха и гвоздики. Не забывайте ПОДЕЛИТЬСЯ на Pinterest! от 12 Рождественские десерты без выпечки Праздничный десерт в духовке. Подготовьтесь к рождественскому застолью с помощью простых советов по приготовлению индейки, ростков, а также всех этих бонусов. Думаю, я мог бы приправить его амаретто. Из света… Между тем, мы взяли проверенный временем рецепт пряников, который вы знаете и любите, и превратили его — подождите — мороженое! Превратите свой праздничный десерт прямо в страну фантазий, подав традиционный французский буш де Ноэль или бревенчатый торт yule.Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке, 16. 28 простых веганских рецептов быстрого приготовления … 25 самых популярных рецептов обеда из всех … 25 самых популярных рецептов фрикаделек в маринаре, 25 самых популярных веганских рецептов на День благодарения Рецепты когда-либо. из Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке. Наши лучшие рецепты рождественских десертов Вы нашли этот рецепт полезным? Эти рождественские входные двери просто веселые, 27 самых вкусных идей запеканки на рождественский ужин, имбирный чизкейк с пеканом и коркой Грэма, яблочно-чеддерный пирог с двойной корочкой Нэнси Фуллер, мороженое без взбивания пряников и шоколада, Этот контент создан и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Поднос рождественской елки белого леса. Эти симпатичные имбирные пряники просто приготовить, и из них можно сделать совершенно потрясающий центральный элемент десертного стола. из ягодного взбитого чизкейка получился более легкий праздничный десерт It s. Исходное изображение: www.itsalwaysautumn.com. Исходное изображение: www.pinterest.com. Christmas Bombe С удивительной ледяной сладкой начинкой, усеянной приятными жизнерадостными активными ингредиентами, это фантастический десерт на Рождество. Этот торт с его лампочками в стиле ретро и матовыми ветками призван стать настоящим шедевром.Рождественский десерт Посмотреть рецепт. Старомодные легкие рецепты рождественского торта. Шоколадно-ягодная мелочь. Исходное изображение: backforseconds.com. Лучшие легкие рождественские десерты Блюда из запеканки являются основными горячими блюдами, которые подаются на Рождество. Будьте готовы к рождественскому застолью, следуя советам по приготовлению индейки, проросткам и всем этим бонусам. Лучшие легкие рождественские десерты. … Записки маминых рецептов (ок. 1920-е) Домашний легкий кекс. Для любого торжества вы не прогадаете, выбрав один из этих фантастических рождественских десертов.Добавьте брокколи, сгущенный крем-суп, сыр и масляную крошку прямо в мультиварку, и пусть она сделает всю работу. Лучшие легкие рождественские десерты Иногда после обильной особенной трапезы все, на что у вас хватает энергии, — это трехкомпонентный липкий брауни, и в этом нет ничего плохого. 98. Наслаждайтесь одним из этих рулетов с глазурью из сливочного сыра на завтрак, поздний завтрак или десерт. Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке, 9. Топ-10 легких и вкусных рождественских десертов в чашке, 8.Будет несколько вегетарианцев, включая меня, поэтому я не верю, что еда будет главной звездой в выборе продуктов. Я делаю шифоновый торт для компонента торта, для которого требуется много яиц, но я решил, что разделяю свою мотивацию. 1. Ягодный чизкейк взбить более легкий праздничный десерт Это с. Лучшие легкие рождественские десерты. от Candy Cane Fluff Brownies Назад на секунды. Сделайте свое Рождество неповторимым с этим жареным фаршем из баранины. Сливочный рождественский коктейль понравится взрослым.Сверху полейте обильным количеством взбитых сливок. Он отлично выглядит и, что самое главное, его можно хорошо приготовить заранее и хранить в морозилке до месяца. Лучшие легкие рождественские десерты Это выглядит впечатляюще и, что самое главное, его можно приготовить заранее, а также хранить в холодильнике с морозильной камерой в течение месяца. Посетите этот сайт для получения подробной информации: backforseconds.com. Исходное изображение: topinspired.com. Эта мелочь с печеньем Oreo должна стать новым фаворитом праздников и требует… Наслаждайтесь крошечными угощениями с обрезками, такими как M & Ms; и зефир.Цитрусовый пирог из кукурузной муки. Buche de Noel Превратите свой праздничный десерт в сказочную страну, подав традиционный французский Buche de Noel или бревенчатый торт yule. 2 из 15. Пожалуй, одна из лучших частей праздника — сладкие угощения, которые приходят вместе с свежей холодной погодой. Когда вы направляетесь через реку и лес, возьмите с собой пирожные с праздничным деревом или другую сладость, которой можно разделить. Что может быть лучше трех слоев вкусности — песочного, карамельного и шоколада? Для приготовления сальсы верде, бобовых петрушки, орегано, чеснока, хлопьев красного перца, а также каперсов в кухонном комбайне.Buche de Noel. Вытаскивать миксер тоже не нужно. Рождественские десерты могут быть любыми, от веселых до ностальгических, но что бы вы ни готовили, они должны быть особенными. Наши рецепты низкокалорийных праздничных десертов содержат 250 или меньше калорий на порцию, поэтому вы можете почувствовать себя хорошо, когда отпразднуете сладкое и праздничное угощение. Хотите рецепт рождественской мелочи с пьяной ноткой? Давайте копаться, друзья !. Вы также можете использовать… Замороженный чизкейк из Шварцвальда. Исходное изображение: www.eatwell101.com. Замороженная сочная начинка-сюрприз, наполненная приятными и радостными ингредиентами, делает этот десерт прекрасным на Рождество.Рецепты рождественских десертов От печенья для Санты до невероятных угощений — у нас есть простые и вкусные рецепты рождественских десертов, которые понравятся вашей семье. Изображение источника: www.express.co.uk. Конечно, если вы собираетесь изо всех сил готовить все эти декадентские рецепты с нуля, с таким же успехом можно пригласить несколько гостей на рождественскую вечеринку (ознакомьтесь с нашими руководствами по удивительным праздничным закускам, рождественским коктейлям и Рождественские украшения для стола для грандиозной феерии). Венчик — это все, что вам нужно для смешивания ингредиентов.Прессованные листья Laffy Taffy придают праздничный вид. этого приправленного пряностями хлеба прекрасно сочетается со стаканом яичного гоголя. Мы улучшили традиционные праздничные десерты, такие как чизкейк, кекс, рождественское печенье и пироги, так что вы можете присоединиться к десерту в этот праздничный сезон, следя за своим весом. Это не редкость. Здесь мы поднимаем ситуацию на новый уровень, предлагая массу обновленных классических блюд, которые заставят вас захотеть изменить свой личный рейтинг лучших рождественских десертов. Это трехуровневое угощение станет украшением Рождества! Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.eatwell101.com. Если вы исчерпали все свои любимые рецепты печенья, но все еще не можете утолить этот зуд от выпечки, тогда вы знаете, что пора перейти на декадентский десерт к праздничному столу. Лучшие легкие рождественские десерты Рецепты рождественских десертов. Павлову можно изготовить заранее и собрать менее чем за 10 минут. И большинство из этих вещей — это способы, которыми мы заботимся о себе — для начала, киномарафоны Hallmark, уютное семейное времяпрепровождение и ночи, греющиеся у костра.Вперед на Рождество… Терпкий, сладкий и пикантный, у этого десерта так много аромата всего за один укус. Лучшие легкие рождественские десерты. Чудо на лицах посетителей стоит потраченных усилий. При хранении в прохладном месте они хорошо сохраняются в течение 2-3 дней. Лучшие легкие рождественские десерты Рождественские рецепты Чувствуя себя полностью готовым к праздничному периоду с нашей коллекцией рождественских рецептов. 1 стакан сливочного масла, 2 стакана сахара, 6 яиц, 1/2 стакана молока, 3-1 / 2 стакана муки, 3 чайных ложки разрыхлителя, 1/2 фунта изюма с семенами, 1/2 фунта изюма без косточек, 1/2 фунта фиников, 1/2 фунта миндаля, 1/2 стакана цедры цитрона, нарезанной тонкими ломтиками.Благодаря рецептам красиво оформленного праздничного печенья, рождественских тортов и множества рождественских угощений, эти простые рождественские десерты определенно сделают следующий месяц самым вкусным временем года. Лучшие легкие рождественские десерты. Следующее включает лимонный сок, уксус, горчицу, соль, перец, а также оливковое масло. Шашлык из Grinch Fruit Kabobs — Здоровая рождественская закуска Плюс, здесь есть руководство по веселым алкогольным напиткам, чтобы по-настоящему удивить ваших посетителей в течение долгого времени. Праздничные изюминки ваших любимых пирожных и десертов, в том числе пирог Бейкуэлл, мелочи и каменистая дорога.Легкая кулинария рождественских десертов, 30 лучших рецептов для приготовления остатков на День благодарения, 14. Если у вас небольшая группа, возможно, просто выберите один из основных блюд. Для тех, кто любит десерт с легкостью, попробуйте эти праздничные домашние угощения. Пимиентос добавляет легкости и чудесности, что делает его идеальным для рождественских праздников и ужинов. Йоркширский десерт и говяжьи ребра подходят как печенье и молоко, особенно на Рождество. 2. Лучшие легкие рождественские десерты 10 оценок 4,8 из 5 звезд.Не ищите больше блестящих альтернатив традиционному рождественскому пудингу. Рождественский пуд моей Нэн с Вин Санто. Эти легкие и восхитительные классические южные десерты выглядят и имеют совершенно божественный вкус. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.itsalwaysautumn.com. Чтобы завершить рождественский ужин, обязательно попробуйте десерт. из идей рождественского десерта. Сделайте партию и почувствуйте себя нарядным человеком! Все права защищены. Чизкейк с яичной ногой III. Мы, например, подбрасываем предложения, подбрасываем указатели, «спорим», оглядываемся вокруг, чтобы увидеть, что в этом году выглядит превосходно.@ 2019 — farahrecipes.com. Лучшие легкие рождественские десерты Еда, 20. от 30 Легких рождественских десертов Кэти.
Эти лучшие веганские рождественские десерты и угощения сделают этот сезон праздничным, уютным и невероятно сладким! Легкая праздничная выпечка без молока.
Также ознакомьтесь с моим обзором веганского рождественского печенья !
Веганские рождественские десерты 1.Снежки из кокоса и рома без выпечки (GF) Фото: The Green Loot
. Мы говорим о вегетарианстве, без рафинированного сахара, без выпечки, без глютена. Несмотря на название, они также безалкогольные. Так что же осталось? Кокосово-ореховый вкус с оттенком экстракта рома, который делает этих маленьких парней популярными на праздники.
Иногда праздничная еда бывает такой тяжелой! Сделайте приятнее с помощью красочного рождественского фруктового салата.Идеально подходит в качестве завтрака, гарнира или легкого и полезного десерта.
3. Пряники цукаты Фото: The Green Loot
Самодельные праздничные подарки — лучшие, особенно когда они съедобны! Сделайте несколько партий этих приправленных пряниками орехов пекан, сложите их в очаровательные маленькие пакетики, завязанные бантом, а затем приготовьтесь к благодарности.
4. Парфе Baileys с шоколадным кремом Фото: Green Smoothie Gourmet
Extra, extra, прочтите об этом все! Веганы во всем мире празднуют, когда Бейлис выпускает веганскую версию своего восхитительного ликера.Результат? Веганские десерты, за которые можно умереть, такие как парфе с шоколадным кремом.
5. Шоколадно-клюквенные мини-пирожные (GF, без орехов) Фото: Nirvana Cakery
Кексы повсюду ощущаются под угрозой. Эти шоколадно-клюквенные мини-пирожные украли шоу не только потому, что они веганские и не содержат глютен, но и потому, что они великолепные и декадентские рождественские угощения.
6. Пирог с мятой и кремом Фото: Darn Good Veggies
Пирог с мятой и мятой звучит как несбыточная мечта, но, сделав несколько простых шагов, он может стать вашей реальностью.Просто запеките эту корочку без глютена, взбейте немного веганского заварного крема из перечной мяты и полейте взбитыми кокосовыми сливками. Это рождественское чудо!
7. Кексы с кокосовым кремом Фото: Crumbs and Caramel
Эти кексы выводят кокосовый орех на новый уровень стратосферы восхищения. Как они это делают? С кокосом на кокосе и еще большим количеством кокоса. Он в пироге, начинке и глазури.
8. Запеченный чизкейк с яичным ногтем Фотография: «Морковь и цветы»
Чизкейк с гоголь-могольом, в котором нет ни яиц, ни сыра, ни торта? Что в нем есть? Как насчет корочки из имбирного хлопка и сливочно-пряной ванильной начинки? Добавьте немного бурбона, и этот десерт более чем готов к Рождеству.
9. Бухло тирамису с вишней Фото: Quite Good Food
Как сделать классический десерт еще более аппетитным? Вы получаете традиционный тирамису с кофе, сливками и пирожным, а затем добавляете кирш и вишню. Немедленно подавайте в веселом, пьяном стакане.
10. Торт с клюквенным апельсином Фото: Neurotic Mommy
Этот клюквенно-апельсиновый буханка — это то, что вам нужно иметь под рукой во время праздников.Ломтик — идеальное предложение для неожиданного гостя или в качестве прекрасного завтрака с чашкой кофе.
11. Ромовый торт Фото: My Berry Forest
Обычно вы не ожидаете, что ромовый торт будет шоколадным и с цитрусовым привкусом, но это то, что делает этот рецепт таким особенным. Это ароматы, созданные друг для друга.
12. Пирог с грушами и лесными орехами Фото: Nirvana Cakery
Этот пирог с грушей и лесным орехом можно описать двумя простыми словами — чистая элегантность.Корочка беззерновая, с добавлением фундука, семечек и фиников. Затем грушевую начинку приправляют корицей, кардамоном и гвоздикой. Великолепный вкус в великолепном пироге.
13. Пирожки с шипами Фото: Vagabond Baker
Для многих традиционалистов ни одно Рождество не будет полным без пирогов с мясным фаршем. Это простой и веганский рецепт, и, поскольку вы так хороши, не сдерживайтесь и добавьте в смесь несколько капель виски.
14.Мини-пирожки с пеканом Фото: Yummy Mummy Kitchen
Давайте сделаем пари. Вы приносите к праздничному столу обычный пирог с орехами пекан. Я принесу тарелку очаровательных мини-пирожков с орехами пекан. Держу пари, что мои схватят раньше, чем кто-нибудь коснется твоего пирога — люди просто любят крошечные вещи!
15. Запеченный имбирный чизкейк Фото: Greens Eggs and Yams
Что делает этот веганский чизкейк без глютена, молока, яиц и пряников чизкейком? Магия пряников — все в корочке! Эти теплые специи и патока воплощают в жизнь эту пряничную фантазию.
16. Пирог с мятой и мокко Фотография: Nora Cooks
Если вы не знали, кофе раскрывает богатство шоколада. Это означает, что этот шоколадный торт — идеальный сосуд для сладкой мятной глазури, усеянной леденцами. Насколько хорошо прошел ваш отпуск?
Большинство людей не знают, почему Скрудж был так ужасно сварлив на Рождество, потому что не смог найти веганский рождественский пудинг.Вот он, мистер Скрудж. Не забудьте поделиться.
18. Кексы с яичной ногой и глазурью из яичного молока Фото: Allergy Awesomeness
Никто никогда не будет недоволен двойной дозой яичного молока во время курортного сезона. Эти кексы обеспечивают именно это — торт и глазурь наполнены этим приправленным праздничным угощением.
19. Шоколадная салями Фото: Seven Roses
Пригласите друзей, налейте вина и поставьте разделочную доску с фруктами и французским хлебом.Затем поразите их воображение и представьте свою веганскую салями из шоколада.
20. Пряничный торт с чайным маслом Фото: Орхидеи и сладкий чай
Представьте себе теплые пряности пряничного торта, которые становятся еще теплее и уютнее с прекрасной глазурью из чая. Нельзя и желать большего холодным зимним вечером прямо перед праздниками.
21. Яблочные пироги с тыквой Фото: Intentional Hospitality
Во время праздников всегда есть яблочный пирог и всегда есть тыквенный пирог, но редко бывает яблочно-тыквенный пирог.Еще лучше, Боже, эти ребята имеют форму новогодних елок!
В завершении большого праздничного застолья с оттенком мяты есть что-то такое классное и освежающее. Мята и шоколад? Даже лучше. Веганский и без глютена? Так хорошо, что я не могу подобрать слов.
Простите, сэр, эти красные рубины в вашем немолочном пухе? Почему нет, мой добрый человек.Это семена граната, разве вы не знаете. Смешанный с восхитительной клюквой, ананасом и зефиром. Ах. Отличная работа. Продолжать.
24. Торт «Цитрусовый перевернутый» Фото: The Vegan Larder
Большинство людей ели перевернутый торт, но немногие из нас имели удовольствие попробовать цитрусовый перевернутый торт. Апельсины и лимоны делают его легким и освежающим лакомством после еды.
25. Жезлы для кренделя из тростника конфеты Фото: Wow, It’s Veggie
Банка, наполненная этими стержнями для кренделя с тростником, станет праздничным завершающим штрихом на вашем праздничном столе.И дети, и взрослые будут ловить их один за другим, так что убедитесь, что вы зарабатываете достаточно.
Как вы хотели бы проснуться рождественским утром и вас встретили домашними пончиками из имбирных пряников, посыпанными легкой взбитой глазурью? Эти подарки могут подождать. Пора рождественских пончиков!
27. Шарики с марципаном и ромом без выпечки (GF) Фото: Elephantastic Vegan
Пока духовка занята другими вкусностями, сделайте на скорую руку партию этих простых шариков из марципанового рома, которые не нужно запекать.С четырьмя ингредиентами и 10 минутами вы можете вычеркнуть еще одну вещь из своего праздничного контрольного списка.
28. Полезные имбирные пряники в крошке Фотография: Heavenlynn Healthy
О нет. Какой-то ненавистник намекнул, что фруктовая крошка, которую вы планировали приготовить на праздники, недостаточно праздничная. Включите этот оттенок на столах и вместо этого сделайте крошку имбирных пряников. Эти теплые праздничные специи просто завопят с Рождеством.
29. Ириска Buttercrunch (nut-f ree) Фото: The Pretty Bee
У вас есть друг-веган, который тоже страдает аллергией на орехи? Эта ириска с маслянистой крошкой станет не только прекрасным подарком для них, но и станет настоящим открытием вкуса для всех, кто ее попробует.
30. Сырой имбирный пряник Фото: Tuulia
Так сложно найти сырые веганские десерты, особенно такой, который будет достаточно праздничным для праздников. Я представляю Raw Vegan Gingerbread Cake. Настолько легкий и крутой, что понравится каждому на вечеринке.
31. Чай сливовый торт Фото: Vanilla Crunnch
Сливы — классический праздничный ингредиент, но когда вы добавляете чай в смесь, этот торт становится эпическим. Все в радиусе 100 ярдов от вашей кухни ощутят сладкий аромат Рождества.
32. Песочное печенье «миллионер без выпечки» Фото: Натали Тамара
Мне нравится, когда кто-то берет один десерт и превращает его в другой. Показательный пример — песочный пирог миллионера. Все слои и вкус оригинального песочного печенья превратились в пирог. И это не выпечка, ага!
33. Шоколадный пирог с пеканом (GF, paleo) Фото: Шоколадный пирог с пеканом
В качестве награды на десерт — шоколадное песочное тесто, пекановая начинка, шоколадный ганаш, орехи пекан и морская соль.Похоже на сон? Это безглютеновая, не содержащая рафинированный сахар, палео и веганская реальность, ребята.
34. Снежки Амаретто
О нет! Сейчас праздники, а у меня кончился ром! Как такое могло случиться? Не бойтесь — шары Амаретто здесь. 4 ингредиента, и они посрамят те старые ромовые шарики.
35. Yule Log — Buche de Noel Фото: Цветущее блюдо
Showstopper alert! Один взгляд на этот домашний веганский Buche De Noel, и ваши гости упадут в обморок.Шоколадный торт с шоколадным муссом и что самое лучшее? Обильно нанесите кремовую глазурь Mocha, чтобы скрыть любые недостатки.
Другие веганские рождественские рецепты: Еще веганские рождественские десерты: Какие * ваши * любимые веганские рождественские десерты?
Эти лучшие веганские рождественские десерты и угощения сделают этот сезон праздничным, уютным и невероятно сладким! Легкая праздничная выпечка без молока.
Автор Кейт @ Зеленая добыча
Сохранить
Сохранить
Еда для пальцев в канун Нового года
26 декабря 2017 г.
Накормите толпу этой новогодней фингеринг-едой. Воплотите в реальность все свои мечты о перекусе с помощью множества сладких и соленых закусок.
Поздравляю с неделей «Закуски на ужин»! <- придуманная мной неофициальная праздничная неделя. В следующие несколько дней я буду перекусывать, а потом я буду перекусывать, когда я буду самым любимым вечером - канун Нового года!
После разговора с соседкой о дилемме, которая возникла у нее перед Новым годом (ей и ее друзьям нужен какой-то ужин, но никто не хочет готовить, и их группа слишком большая для столика в ресторане), я решил, что составлю доску. новогодней еды для пальцев, которая больше похожа на легкий ужин.
Кроме того, для меня стало традицией каждый декабрь готовить грандиозный ужин из блюд: посмотрите мой батончик Crostini с копченым лососем 2015 года и Winter Cheese Board с немецким пивным фондю с сыром, который я приготовил в прошлом году!
Я обещаю, это блюдо с закусками для вечеринки проще, чем кажется.
Я знаю, что эта доска New Year’s Eve Finger Foods выглядит довольно эпично, и это довольно эпично. Но на самом деле это одна вещь, которую я сделал, одна вещь, которую я нагрел в духовке, и 98% вещей, которые я купил в магазине.
Пожалуйста, не думайте, что вам нужен каждый предмет. Эта доска предназначена для БОЛЬШОЙ публики, но если ваше собрание немного меньше, просто сократите его до нескольких ваших любимых вещей.
Вылейте шампанское или смешайте лимонную маргариту, и приступим.
Что подавать в качестве новогодней закуски:
Сыр! — Я использовала маринованные шарики моцареллы (для гурманов), нарезанный острый чеддер (понравившийся публике) и сыр перечной мяты (начало разговора).
Кешью, фисташки, арахис
Клементины
Honeycomb — отлично сочетается с сыром и всегда кажется подходящим для особого случая.
Чипсы овощные
Киш со шпинатом и артишоками (купленный в магазине!) — пирог с заварным кремом отлично подходит для такого блюда, потому что он обеспечивает более сытный вариант еды. Его также очень просто «приготовить» — просто запечь его, нарезать ломтиками и подавать теплым или комнатной температуры.
Копченый лосось
Оливки маринованные + грибы маринованные — из оливкового батончика в магазине.
Вонтоны, фаршированные шпинатом и артишоком (рецепт ниже!)
Креветка коктейльная
Сухарики ассорти — Чем интереснее, тем лучше! Этой осенью я привез крекеры домой из Германии и возил их в самолете, чтобы не сломаться, потому что я такой фанатик взломщиков!
Салями
Lemon Pepper & Asiago Dip — купленный в магазине, подавайте горячим или холодным!
Зерна граната для украшения соуса
Крендели в шоколаде
Мини канноли (разумеется, купленные в магазине)
Веселое, праздничное печенье
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время 33 минуты
Состав
Для вонтонов со шпинатом и артишоком
Спрей для готовки с антипригарным покрытием
12 оберток Wonton (квадрат 4-1 / 2 дюйма)
1 контейнер (10 унций) соуса из шпината и артишока
1 яйцо, взбитое
Для тарелки
Сыр
Кешью, фисташки, арахис
Клементины
Соты
Чипсы овощные
Киш из шпината и артишока
Копченый лосось
Оливки маринованные + грибы маринованные
Креветки коктейльные
Сухарики ассорти
Салями
Лимонный перец и соус Азиаго
Зерна граната для украшения соуса
Крендели в шоколаде
Мини канноли
Веселое, праздничное печенье
Инструкции
Приготовьте вонтоны со шпинатом и артишоками: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте форму для выпечки с кулинарным спреем.
Положите обертки Wonton на рабочую поверхность. Поместите 1 столовую ложку с горкой в центр каждой обертки. По очереди проведите пальцем по краям обертки взбитым яйцом. Поднимите все 4 угла обертки и сожмите их вместе вверху. Сожмите края и углы вонтона вместе, чтобы запечатать. Повторите с оставшимися вонтонами.
Переложите вонтоны в подготовленную форму для выпечки; опрыскать дополнительным кулинарным спреем. Поставьте в духовку и запекайте 18-20 минут или до золотистого цвета.
Сделайте большое блюдо, используя вонтоны и остальные ингредиенты.
Рекомендуемые товары
Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.
Информация о питании:
Доходность:
12
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорийность: 16 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 17 мг Натрий: 26 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 1 г
Информация о пищевой ценности предназначена только для вонтонов со шпинатом и артишоками.
Салат Фунчоза с овощами: 9 ярких рецептов Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчоза с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно! Рецепт 1: салат …
Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчоза с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!
Рецепт 1: салат с фунчозой и овощами (пошаговые фото)
Самое популярное у нас блюдо из китайской лапши – это корейский салат с овощами. Нам понадобятся фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было сделать и самостоятельно, там нет ничего сложного или труднодоступного: соевый соус, растительное масло, перцы, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще какие-нибудь приправы и пряности по вкусу. Но это мы сделаем в другой раз, а сегодня обойдемся вполне приличной магазинной.
Болгарский перец,
Корейская заправка,
Морковь,
Свежий огурец,
Фунчоза
Готовить начинаем с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут, чтобы размокла – и все!
Поэтому, выкладываем пару клубков фунчозы в глубокую миску, чайник доводим до кипения.
Заливаем лапшу кипятком и оставляем размокнуть на 3-5 минут.
Каждый кусок сухой фунчозы – это смотанная в клубок многометровая нить. Для удобства поедания ее желательно укоротить: каждый клубок прямо в воде разрезать кухонными ножницами в 3-4 местах.
Размокшую лапшу отбрасываем на сито, сливая воду. Можно промывать, можно не промывать – разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не промывать, а сразу подавать, но если собираемся делать салат, то для скорости можно сполоснуть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остаток воды спокойно стек.
Теперь возьмемся за овощи и будем делать салат. Существует правило: в салатах все продукты должны быть по возможности близкой формы. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки – длинной же лапшой ножом или при помощи «корейской шинковки».
После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковка, красный и желтый болгарский перец.
Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.
К овощам добавляем готовую фунчозу, заправку, тщательно все перемешиваем.
Такой у нас получился яркий, жизнерадостный, аппетитный и очень ароматный салатик!
Вот только есть салат с фунчозой пока рановато: надо дать блюду время, чтобы впитать и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.
Для этого мы должны переложить готовый салат с рисовой лапшой в контейнер и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Рецепт 2: салат Фунчоза с мясом говядины и овощами
Фунчоза (по-другому её ещё называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать её можно и в стенах родного дома. Она отлично сочетается с любым мясом и овощами, а готовится всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.
Говядина (или любое мясо) — 400 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт.
Морковь (большая) — 1 шт.
Перец болгарский (большой) — 1 шт.
Лапша рисовая или фунчоза — 200 г
Соус соевый
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло — для обжарки
Мясо нужно порезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле на протяжении 2-3 минут. После чего добавить к нему немного воды, закрыть крышкой и забыть про него минут на 15-20.
В это время можно заняться овощами. Порезать болгарский перец соломкой.
Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.
Нашинкованные овощи добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, плеснуть в сковороду ещё немного растительного масла и оставить все обжариваться до полной готовности овощей (примерно 10 минут).
За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирайте по собственному усмотрению), поперчить по вкусу.
Как готовится фунчоза:
Некоторые люди отмачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить и другим, более быстрым и привычным способом, а именно — отварить её в кипящей воде.
Варится фунчоза в точности, как обычные макароны, вот только время её приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока нужно немедленно слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.
Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!
Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами
За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор у русских гурманов. Главным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила еще одно название — стеклянная вермишель. Она не имеет вкуса и запаха и идеально сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.
300 гр. вермишели фунчозы,
1 морковь,
1-желтый и 1 красный болгарский перец,
1-2 свежих средних свежих огурца,
1 ч.л. рисового или столового уксуса,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. растительного масла.
Первым делом необходимо замочить вермишель на 20 минут. А пока она замачивается займемся приготовлением овощей.
Помойте и мелко нарежьте соломкой морковь. Можно натереть ее на терке для корейской моркови.
Нарежьте предварительно вымытый и очищенный перец тонкими полосками.
Вымойте огурцы, очистите их от кожуры и нарежьте соломкой.
Разогрейте сковородку, налейте туда немного растительного масла и положите перец. Его необходимо обжаривать около 4 минут, постоянно помешивая.
Следующей выкладывайте морковку. Жарим еще 3 минуты. Не забывайте мешать.
Следующими поместить в сковороду огурцы. Опять все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.
Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить его не стоит, как только от жаренного чеснока пойдет аромат снимаем с огня.
Пока овощи жарятся можно заняться приготовлением фунчозы. В кольцо вермишели протянуть нитки и вместе с ними поместить фунчозу в кипящую воду. Варите не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.
После чего нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.
Фунчозу выложить на блюдо нити убрать. Остывшую вермишель порезать на несколько частей.
Готовые овощи смешать вместе фунчозой.
Добавьте по вкусу соевого соуса, 1 чайную ложку рисового или столового уксуса.
Все тщательно перемешайте, выложите овощи в миску для салата. Салат готов.
Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)
Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясо-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить и в семейное меню и приготовить на обед или ужин.
фунчоза — 200 гр,
мясо (свинина) — 350-400 гр,
по 1 шт.: морковка, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
лук репчатый — пара-тройка шт.,
пара зубчиков чеснока,
по одной чайной ложки кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
по три ложки соевого соуса и масла,
ложка семян кунжута.
Промыв мясо и отделив его мякоть от костей, нарезаем узкими кусочками.
Жарим его на сильно горячей сковородке с маслом минут 20.
Одновременно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После слива последней, заливаем кипяточком «стеклянную» лапшу и оставляем набухать на 6-7 минут.
Все овощи нарезаем соломкой. Когда свинина пожариться, убираем её со сковородки и на этом же масле жарим овощи. Не стоит их слишком долго подвергать этой процедуре — они должны сохранить хрустящую структуру. Обычно хватает нескольких минут.
К жареным овощам выкладываем свинину, перемешиваем.
Откинув фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даём время стечь всей воде.
Выложив лапшу в содержимое сковородки, вливаем соус из сои, добавляем все специи, чеснок, смешиваем (одного раза будет вполне достаточно). При необходимости можно немного добавить соли.
Через 10 минут (ёмкость крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаём на стол, слегка присыпав зеленью.
Если вдруг, что бывает крайне редко в моём вечернем домашнем варианте, случилось так, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то назавтра я её подаю в холодном виде, как салат.
Рецепт 5: корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами
350 грамм Мясо говядина
400 грамм Фунчоза стеклянная лапша
250 грамм огурец свежие
100 грамм Морковь
150 грамм Перец сладкий, красный
100 грамм Лук репчатый
100 мл Растительного масло
50 мл Кунжутное масло
20 грамм кинза свежая
30 мл Уксус 9%
20 грамм Соль
50 мл Соевый соус
5 грамм Кориандр молотый
3 грамм Красный острый перец сухой
5 грамм Чёрный перец молотый
20 грамм Кунжут жаренный
3-4 зубчика Чеснок
5 грамм Сахар
Подготовим все наши ингредиенты для салата фунчозы. Огурцы моем, отрезаем кончики, шинкуем тонкой соломкой. Отправляем в миску. У сладкого перца удаляем семяносец, также нарезаем соломкой. Перец можете взять разный, подойдёт и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый перечный вкус. В данный салат не советую использовать зелёный сладкий перец, у него более терпкий вкус и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук тонко шинкуем. Мясо режим соломкой. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем длинной соломкой, если у вас есть специальная тёрка, можете воспользоваться. Пучок кинзы и несколько долек чеснока нарубаем. Приготовим специи и соевый соус.
Теперь нам нужно правильно приготовить фунчозу. В кипящую воду добавляем столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После, сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10 — 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём всей воде стечь. Готовую фунчозу нарезаем длинной примерно 7 — 8 см.
Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 — 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску.
Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску.
После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили.
В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!
Рецепт 6: салат Фунчоза с грибами и овощами (пошагово)
Дома фунчозу приготовить довольно просто, много времени не требуется, и получается всегда очень вкусно и ароматно.
фунчоза — 300 грамм;
шампиньоны — 400 грамм;
перец болгарский — 1 штука;
морковь — 1 штука;
лук репчатый — 1 штука;
кунжут — 1 пачка;
соевый соус — 4 ст. ложки;
имбирь — 1 штука;
чеснок — 3 зубчика.;
масло подсолнечное — 2 ст. ложки
Перец болгарский режем тонкой соломкой.
Морковь я натерла на терке для моркови по-корейски. Также ее можно просто порезать длинной соломкой.
Лук режем тонко полукольцами.
Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками.
Теперь на раскаленную сковороду кладем, перец, морковь и лук, и слегка обжариваем в течении 5-10 минут. Пока овощи жарятся в кипящую воду кладем лапшу и варим в течении 1 минуты, затем сливаем воду. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.
Когда овощи немного обжарятся выкладываем шампиньоны и продолжаем жарить еще минут 10-15.
Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. И в кладем их к овощам, и обжариваем еще 5 минут.
Теперь в сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем
и добавляем соевый соус. Продолжая мешать в течении 3 минут и выключаем. Подавать лапшу нужно сразу.
Сверху посыпав кунжутом.
Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом
Фунчоза — 180-200 г
Капуста белокочанная — 150 г
Огурцы — 2 шт. (небольшие)
Кабачок цуккини (или обычный с толстой шкуркой) — 1 шт. (средний, в полторы ладони длиной)
Болгарский перец — по ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3,5 ст.ложки
Сахар песок — 2-2,5 ст.ложки
Соевый соус (без отдушек) — 4 ст.ложки
Красный перец Чили (молотый) — 1/3 ч.ложки
Черный молотый перец — 1 щепотка
Обжаренное кунжутное семя (по вкусу) — около 2 ч. ложек
Подготовим фунчозу: заливаем лапшу кипятком и даем настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) и откидываем на дуршлаг.
Обжарим цуккини: моем и разрезаем вдоль на 4 части, чтобы удобно было срезать семена. Их мы не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачка, которая дает мало влаги при обжарке.
Нарезаем кабачок соломкой и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: чуть присолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачок до «полуготовности».
В конце обжарки добавляем зеленый лук: режем листики на части в 5-6 см длиной и отправляем на сковороду к кабачку. Перемешиваем — 1 минута — снять с огня.
Остальные овощи используем в салат сырыми. Капусту шинкуем и чуть обминаем с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.
Сладкий перец моем, удаляем семеносец, режем тонкой соломкой. Огурцы моем и тоже нарезаем соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно — теркой типа Бернер, приспособлением для нарезания корейской моркови, острым ножом. Главное, не уходить от принципа салатов фунчоза с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой порезки овощей.
Соединяем капусту и цуккини, обжаренный с луком, и перемешиваем. Добавляем перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняем по длине горкой и порежем поперек на несколько частей. Присыпаем салат сахаром. Заправляем чесноком (который пропустили через давилку), уксусом, соевым соусом и специями. По желанию добавляем 1 ст.ложку кунжутного масла (придаст азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать это руками).
Выдерживаем салат в холодильнике 20 минут. При подаче можно присыпать жареным кунжутным семенем.
Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчоза с овощами
Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, приготовить его можно за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю такой салат в роли холодной закуски, а ещё его можно подать, как дополнение к основному блюду, например, к жареной картошке или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо и я уверена, он станет фаворитом из салатов.
фунчоза — 50 г;
огурец свежий — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
перец болгарский — 1-2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 1/4 ч. л.;
уксус 9% — 40 мл;
соевый соус — 20 мл;
оливковое масло — 2 ч. л.;
приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч. л.
Приготовить продукты. Морковь почистить. Перец и огурец вымыть. Перец очистить от семян и плодоножки.
Морковь и огурец натереть на тёрке для моркови по-корейски. Если у вас нет такой тёрки, тогда нарезать морковь и огурец длинными, тонкими брусочками. Болгарский перец нарезать тонкими и длинными полосками.
Фунчозу поместить в высокую посуду и залить крутым кипятком так, чтобы она полностью была в воде. Оставить фунчозу на 5-7 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Промыть фунчозу холодной водой и дать стечь воде.
В глубокой миске соединить фунчозу, морковь, болгарский перец и огурцы, хорошо перемешать. Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить его в салат к овощам и фунчозе. Всыпать соль, приправу для корейской моркови, добавить уксус, масло и соевый соус. Всё тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на 1-2 часа.
Вот такой красивый, яркий и очень вкусный салат из фунчозы с овощами получается. Хранить его лучше в холодильнике.
Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза с овощами по-корейски
Главной особенностью фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому добавляя к ней различные продукты можно получать рецепты, которые понравятся даже самому привередливому.
Фунчоза вермишель из зеленых бобов – 1 упаковка
Морковь — 1 шт
Огурец — 1 шт
Болгарский перец – 1
Корейскую заправку для фунчозы – 1 упаковка
Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень – по вкусу
Чтобы приготовить салат фунчоза по-корейски с овощами в домашних условиях необходимо взять ингредиенты по списку.
Первое с чего следует начать приготовление – это заварить фунчозу. Готовая лапша увеличится примерно в 2 раза, поэтому выбирайте посуду исходя из этого. Кладем стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.
Заливаем фунчозу кипяченой водой, накрываем крышкой и оставляем завариваться на 5-7 минут.
Пока стеклянная лапша заваривается, приготовим овощи. Морковь и огурец трем на крупной терке. Болгарский перец режем соломкой.
Нарезаем зелень, которую вы любите. Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.
Смешиваем все овощи. Морковь можно отдельно помять руками, чтобы она выделила сок.
Сливаем воду с фунчозы через дуршлаг, промываем ее холодной проточной водой и оставляем на несколько минут, чтобы ушла лишняя жидкость. После этого добавляем фунчозу к овощам.
Поливаем все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если вы любите соленое, можно дополнительно посолить. Для остроты добавить перец и чеснок. Я чеснок не добавляла.
Выкладываем в салат нарезанную зелень и выливаем заправку для фунчозы по-корейски.
Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике на 2 часа.
Можно подавать блюдо и сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и отдать свои вкусы друг другу.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Фунчоза с овощами рецепт – корейская кухня: салаты. «Еда»
Свежая кинза (кориандр)
по вкусу
Филе баранины
500 г
Сладкий перец
2 штуки
Огурцы
2 штуки
Куриное яйцо
3 штуки
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
2 столовые ложки
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Уксус
2,5 столовые ложки
Салат фунчоза с овощами и мясом — Zira.
uz Ингредиенты
200 граммов
крахмальной лапши
200 граммов
говядины
1
луковица
1
морковь
1
красный болгарский перец
2
огурца
1 столовая ложка
соли
половина чайной ложки
сахара
половина чайной ложки
сушеной паприки
половина чайной ложки
перца острого
половина чайной ложки
черного душистого перца
половина чайной ложки
молотого кориандра
1 столовая ложка
70% уксуса
1 пучок
кинзы
5 столовых ложек
растительного масла
2-3 зубчика
чеснока
Руководство
Салат фунчоза с овощами и мясом — вкуснейшее блюдо корейской кухни, которое вы всегда можете приготовить дома. А мы делимся с вами хорошим, проверенным рецептом. Попробуем?
Фунчоза — отличное блюдо, которое при необходимости может заменить гарнир или стать главным блюдом и украсить праздничный стол.
Если есть салатная терка как для морковчи, можно натереть морковку и огурцы, если нет, то тоже нарезать соломкой.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Лапшу отварить 3-5 минут в кипящей воде, в пропорции на 100 г лапши 1 л воды.
Промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Остывшую лапшу нарезать на отрезки примерно с ширину ладони.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
В широкой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, отправить к нему мясо.
Жарить до готовности мяса.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Вынуть мясо, прибавить огонь.
В том же масле обжарить морковь, болгарский перец и огурцы не больше 3-4 минут, чтобы не потеряли цвет.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
В большую миску положить нарезанную лапшу, мясо с луком, овощи вместе с маслом, в котором они жарились, чеснок, соль, сахар, перец, красный перец острый, паприку и кориандр. Полить уксусом, разведенном в воде в пропорции 1:1, добавить крупно нарезанную кинзу и хорошенько перемешать руками.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Фунчозу хранить в холодильнике в закрытом контейнере 1-2 суток.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Салат фунчоза с овощами — рецепт в домашних условиях
Главная особенность стеклянной лапши, не обладающей собственным выраженным вкусом и ароматом – она мимикрирует под те продукты, с которыми взаимодействуют в том или ином блюде. Таким образом, она в состоянии вобрать в себя смак любого продукта или сочетания. Поэтому фунчоза — прозрачная лапша – идеальный строительный материал для салатов, первых блюд, ярких гарниров к рыбе и мясу. Насладиться и насытиться фунчозой с овощами можно не только заказав блюдо в ресторане азиатской кухни, но и в домашних условиях.
Салат из фунчозы с овощами: рецепт с фото
Фунчоза с овощами – прекрасный летний заменитель калорийным салатам из майонеза. Благодаря свежим овощам и нежирной заправке такой салат отлично вписывается не только в праздничное, но и в повседневное меню — его можно готовить хоть каждый день без оглядки на лишние килограммы. К тому же, питательное сочетание с овощами и специями получается очень вкусным, свежим и сочным. А заправка из соевого соуса и рисового уксуса делает его особенно пикантным! Чаще всего заправку для закуски с фунчозой готовят горячим способом – масло прокаливают и добавляют в него специи, чтобы еще более усилить их аромат. В нашем рецепте мы покажем, как приготовить упрощенный вариант смеси для салата с фунчозой без подогрева и кипячения. Приправленное таким образом блюдо получается не менее насыщенным и вкусным. Пошаговый рецепт поможет в точности воспроизвести красоту, запечатленную на фото.
Что нам потребуется:
Для салата:
лапша фунчоза – 100 г;
огурец – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
перец чили – 1 шт.;
кунжут – 1 ч.л.;
зелень (петрушка, кинза) – 4 веточки.
Для заправки:
соевый соус – 3 ст.л.;
рисовый уксус – 2 ст.л.;
масло растительное – 2 ст.л.;
имбирь молотый – 0,3 ч.л.;
кориандр молотый – 0,3 ч.л.;
паприка – 0,3 ч.л.;
молотый базилик – 0,3 ч.л;
сахар – 0,5 ч.л.;
соль – щепотка.
Из такого количества продуктов выйдет 2-3 порции. Так что к крупному застолью запаситесь овощами гораздо в большем количестве. Ну а пакет китайской фунчозы стоит держать под рукой всегда.
Как приготовить салат с фунчозой
Для подготовки лапши заливаем ее крутым кипятком и оставляем в таком виде на 5 минут.
Размягчённую фунчозу откидываем на сито и оставляем до тех пор, пока не стечет вся жидкость. Затем полностью остужаем и разрезаем кухонными ножницами, чтобы она стала короче.
Теперь подготовим овощи. Морковь, огурец и болгарский перец моем и при необходимости очищаем, морковь – от кожуры, перец – от семян и плодоножки. После этого нарезаем овощи тонкой и длинной соломкой. Если есть терка для корейской моркови, то лучше воспользоваться ею.
Пару зубчиков чеснока очищаем и рубим мелкими кубиками. Небольшой стручок острого перца нарезаем тонкими колечками. Чтобы снизить остроту перца, перед нарезкой лучше вычистить все семена.
Для приготовления заправки подготовим набор специй – молотый кориандр, молотый имбирь, паприку и сушеный базилик. Имбирь можно взять в свежем виде, тогда корешок следует очистить и натереть на мелкой терке.
Смешиваем подготовленные специи, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, сахарный песок и щепотку соли. Вместо рисового уксуса можно взять обычный столовый (9-ти процентый) в чуть меньшем количестве.
В глубокой миске соединяем фунчозу, нарезанные овощи, чеснок и острый перчик.
Добавляем к ним белый кунжут и мелко нарезанную зелень. Кунжут предварительно можно чуть-чуть прижарить, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
Добавляем в салат заправку и все аккуратно перемешиваем. Оставляем настаиваться в прохладном месте на 1-1,5 ч. Хотя если «забыть» салат в холодильнике на более длительное время, а лучше на ночь, то от этого он только выиграет – ингредиенты как следует промаринуются и станут еще вкуснее!
Автор: Елена
Салат из фунчозы с мясом
Салаты с фунчозой готовят во всей Юго-Восточной Азии. Везде по-разному: где-то только с овощами, где-то в салат кладут и мясо. Поэтому наш вариант лучше назвать пан-азиатским. Мы приготовим его с говядиной, точнее с жареным стейком. Но вы можете заменить его на отварную говядину или курицу. Салатный микс можно заменить листовым салатом или даже пекинской капустой.
Ингредиенты:
мясо (говядина) — 1 стейк;
свежий огурец — 1шт;
фунчеза (крахмальная лапша) — 1 пучок;
помидор — 1шт;
салатный микс — 1 пучок;
красный лук — 1шт;
соевый соус — 1ст.л.;
растительное масло — 3ст.л.;
рисовый уксус 3% — 1ч.л.;
лимонный сок — 1ч.л.;
острый молотый перец — щепотка;
черный свежемолотый перец — щепотка;
соль — по вкусу.
2-3 порции
Как готовить салат из фунчозы с мясом
Сначала мы обжарим стейк. Он нам нужен средней прожарки, чтобы серединка оставалась немного красноватой. Для этого в сковороду наливаем масло, хорошо нагреваем. Выкладываем говядину и жарим по 3 минуты с каждой стороны, включая торцы. Придерживаем при этом щипцами.
Обжаренное масло выкладываем на фольгу. Посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Заворачиваем и оставляем отдыхать.
Тем временем займемся фунчозой и овощами. Лапшу отвариваем как указано в инструкции на упаковке. Промываем под прохладной водой и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.
Огурец нарезаем тонкими ломтиками. Для этого лучше всего использовать нож для чистки картофеля. Если ленты получаются на ваш вкус слишком длинные — разрежьте на более короткие кусочки.
Помидор нарезаем дольками. Если черри — еще лучше: их просто разрезаем пополам.
Лук режем полукольцами.
Листья салата художественно рвем руками на небольшие кусочки. В этом салате будет выглядеть очень стильно салатный микс, но в его отсутствие подойдет и листовой, и пекинская капуста.
Отдохнувшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
В чашке смешиваем масло, соевый соус, уксус, соль, красный перец, лимонный сок и слегка взбиваем вилкой, чтобы компоненты смешались, и заправка немного эмульгировалась.
В большой миске соединяем и перемешиваем все ингредиенты салата. При этом лапшу для удобства лучше нарезать покороче кулинарными ножницами. Заправляем салат.
Подаем на плоском блюде. Салат настолько пестрит красками, что не требует никаких дополнительных украшений. Рукодельницам он обязательно напомнит яркое арт-полотно, выполненное в технике «безумной нитки» — настолько оно художественно. И как тут устоять?
Автор: Виктория С.
Вариант этого салата с фунчозой, но уже с курицей и готовой заправкой (видео-рецепт)
Салат с фунчозой
с курицей и овощами
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5
рецепт с фото и видео
Салат из фунчозы с овощами – излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность и у нас, многие соотечественницы уже оценили и полюбили данное блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салатики из нее и того позже. Наш менталитет дает о себе знать — к фунчозе с овощами наши хозяюшки все-таки добавляют мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные преимущества данного салата – легкость и быстрота приготовления, а также доступность продуктов. Кроме того, салат получается низкокалорийным, диетическим, но в тоже время сытным – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.
Правильно приготовить фунчозу не сложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно воспользоваться универсальным методом. Для начала фунчозу замачиваю на 10-15 минут, это нужно для того чтобы фунчоза не слиплась в процессе варки. Далее стеклянную лапшу отправляют в кипяток на 4 минуты. Фунчоза готова – нужно сполоснуть ее под холодной водой постоянно потряхивая. Так стеклянная лапша получается раздельной, без слипшихся комков.
За счет нейтрального вкуса, фунчоза отлично сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому к ней смело можно добавить любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Заправляются салаты с фунчозой преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салатики должны быть острыми, поэтому для них можно не жалеть перца чили или обычного черного перца. В качестве приправы к фунчозе отлично подойдет паприка и кунжутное семя, а также обжаренный свежий или гранулированный чесночок. Салаты из фунчозы могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде.
Сама фунчоза крайне благотворно влияет на организм, в ее составе находится множество витаминов и минералов. Стеклянная лапша относится к сложным углеводам, поэтому надолго насыщает человека, придает энергии мышечной ткани. Ценные витамины в ее составе оказывают благотворное влияние на нервную систему, фунчоза является антидепрессантом. При ежедневном употреблении фунчозы снижается желание покушать что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. За счет этого, находясь на фунчозной диете можно скинуть лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому употреблять ее можно даже детям.
Салат из фунчозы с овощами «Японский»
Если Вы любитель очень острых закусок – тогда это рецепт именно для Вас. Салат выполнен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.
Ингредиенты:
Фунчоза – 40 грамм
Морковка – 200 грамм
Луковица – 1 штука
Чесночок – 4 зубчика
Маслице растительное – 2 столовые ложечки
Уксус — 2 столовые ложечки
Красный перчик – 2 столовые ложечки
Вода – 2 столовые ложечки
Соль – 1 чайная ложечка
Сахар – 1 чайная ложечка
Кориандр – 1 чайная ложечка
Приготовление:
Делаем японскую аджику – смешиваем с водой все приправы до состояния густой кашицы и даем набухнуть. Спустя часок пропускаем через пресс чесночок, перемешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Фунчозу заливаем кипятком на 15 минуток. Морковку трем на специальной терке для корейских салатов. В морковь добавляем уксус. Обжариваем лучок до золотистого цвета и сразу, пока он горячий, смешиваем его с морковью. К овощам добавляем ½ чайной ложечки японской аджики и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.
Салат из фунчозы с овощами «Семейный рецепт»
Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами». В этом салате всего в меру – и остроты и соли, он подойдет в качестве закуски для всех членов семьи.
Ингредиенты:
Фунчоза – 1 упаковка
Морковка – 1 штука
Луковица – 1 штука
Огурчик свежий – 1 штука
Дайкон – 200 грамм
Перчик болгарский – 1 штука
Соевый соус – для заправки
Приправа для морковки по-корейски – по вкусу
Приготовление:
Фунчозу отвариваем 10 минуток, промываем. Морковку трем на специальной терке для корейских салатов, лучок крошим, огурчик с болгарским перчиком и дайконом режем мелкой соломкой. Обжариваем лучок до золотистого цвета и сразу, пока он горячий, смешиваем его с остальными овощами. К овощам добавляем приправу, соевый соус и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.
При отсутствии дайкона, реально заменить его редиской, репой или брюквой. Можно в салатике вообще опустить этого ингредиент, но в этом случае он потеряет свою пикантную остроту.
Салат из фунчозы с овощами «Грибной»
Насыщенный ингредиентами рецептик для любителей грибочков. Отличная альтернатива всем майонезным салатикам.
Ингредиенты:
Фунчоза – 150 грамм
Морковка – 1 штука
Шампиньоны – 100 грамм
Луковица – 1 штука
Огурчик свежий – 1 штука
Кинза – 20 грамм
Перчик болгарский – 1 штука
Лимонный сок – 1 столовая ложечка
Соевый соус – 8 столовых ложечек
Чесночок – 2 зубчика
Кунжут – 2 столовые ложечки
Маслице оливковое – 4 столовые ложечки
Карри – 5 грамм
Вода – 50 миллилитров
Приготовление:
Фунчозу заливаем холодной водой на три минутки, а потом кипятком на 5 минуток. Воду сливаем с лапши. Отвариваем шампиньоны 5 минуток в кипятке, затем достаем их шумовкой и нарезаем. Морковку, огурчик, перчик режем соломкой. Делаем заправку – смешиваем теплую воду, сок лимона, соевый соус, карри, кунжут, маслице, пропущенный через пресс чесночок и мелкорубленую кинзу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.
Салат из фунчозы с овощами «Теплый»
Замороженные ассорти овощей уже давно спасают хозяюшек от часовых нахождений на кухне. Так и с этим салатиком, благодаря готовым замороженным миксам овощей готовить его одно удовольствие.
Ингредиенты:
Фунчоза – 200 грамм
Ассорти замороженных овощей – 400 грамм
Чесночок – 3 зубчика
Соевый соус – 50 миллилитров
Куриные сердечки – 500 грамм
Горчица – 4 столовые ложечки
Маслице растительное – 70 миллилитров
Перец жгучий, приправы – по вкусу
Приготовление:
Фунчозу варим в кипятке 3 минутки, затем холодной водой промоем. Тушим замороженные овощи под крышкой 15 минуток. Обжариваем сердечки до готовности, немного присолим их и поперчим. Делаем заправку – смешиваем соевый соус, перец жгучий, приправы, маслице, пропущенный через пресс чесночок и горчицу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.
Ассорти для данного салата можно брать любое, подойдет как «Мексиканская смесь», так и «Летняя смесь», «Весенняя смесь», «Смесь брокколи». Чем больше разных видов овощей в смеси, тем более насыщенным и ярким будет конечный вкус закуски.
Салат из фунчозы с овощами «Морской»
Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а ни в свою очередь прекрасно оттеняют свежие овощи. Поэтому салат получается само совершенство!
Ингредиенты:
Фунчоза – 150 грамм
Луковица – 1 штука
Кинза – 1 пучок
Креветки королевские – 20 штук
Перчик болгарский – 1/2 штуки
Чесночок – 3 зубчика
Кунжут – по вкусу
Маслице растительное – для жарки
Лимонный сок – 2 столовые ложечки
Вода – 2 столовые ложечки
Имбирь молотый – 1 столовая ложечка
Соевый соус – 2 столовые ложечки
Карри – 1 столовая ложечка
Приготовление:
Фунчозу отвариваем согласно инструкции. Варим креветки в кипящей воде одну минутку, остужаем. Режем соломкой перчик, крошим лучок и кинзу. Делаем маринад – смешиваем соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагреваем маринад до загустения 1 минутку. Жарим лучок с перчиком и чесночком 5 минуток. Затем добавляем к зажарке креветки и маринад. Тушим еще 4 минутки. Присыпаем кинзой, тушим минутку. Соединяем все ингредиенты с фунчозой, присыпаем кунжутом – даем настояться часок.
Салат из фунчозы с овощами «Кисло-сладкий»
Тот случай, когда два достаточно редких ингредиента – утиная грудка и фунчоза, встретились вместе, чтобы на свет появился этот потрясающий теплый салат. Он настолько сытный, что вполне может заменить второе блюдо.
Ингредиенты:
Фунчоза — 100 грамм
Грудка утиная — 200 грамм
Лучок— 2 штуки
Мед — 1 столовая ложечка
Морковка — 1 штука
Соевый соус — 50 миллилитров
Перчик — 1 штука
Маслице растительное — 50 миллилитров
Уксус — 1 столовая ложечка
Кориандр – по вкусу
Имбирь молотый – по вкусу
Перчик молотый – по вкусу
Корица – по вкусу
Кунжут – по вкусу
Приготовление:
Делаем маринад для уточки – смешиваем мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр. Оставляем утку мариноваться на часок. Фунчозу на пять минуток заливаем кипятком, затем сливаем воду. Режем овощи соломкой – перчик, морковку лук. Обжариваем утку, а затем добавляем к ней овощи с остатками маринада. Жарим до готовности утки. На фунчозу выкладываем овощи с уткой, присыпаем готовый салатик кунжутными семечками.
Салат из фунчозы с овощами «Самый быстрый»
Вы верите, что на приготовление полноценного салата может уйти всего 10 минут? Нет? Тогда засекайте время и начинайте готовить это быструю и очень вкусную закуску.
Ингредиенты:
Фунчоза – 1/2 упаковки
Огурчик свежий – 1 штука
Перчик болгарский – 1 штука
Соевый соус – для заправки
Приготовление:
Фунчозу отвариваем 5 минуток в кипятке, промываем ее под холодной водой. Мелко крошим огурчик и болгарский перчик. Перемешивает три ингредиента с соевым соусом
Салат из фунчозы с овощами «Свекольный»
Нравятся салаты со свеклой, а селедка с винегретом надоели? Записывайте новый потрясающий рецептик закуски из свеклы и фунчозы. Такое блюдо заметно «освежит» ежедневное семейное меню.
Ингредиенты:
Фунчоза — 200 грамм
Свекла — 1 штука
Соевый соус — 2 столовые ложечки
Орешки кедровые — 1 столовая ложечка
Зелень – 1 пучок
Перчик молотый – по вкусу
Уксус — 1 столовая ложечка
Чесночок — 1 зубчик
Маслице оливковое – для заправки
Приготовление:
Фунчозу отвариваем согласно инструкции н упаковке. Свеклу варим до готовности, трем на терке. Свежую зелень мелко крошим. Смешиваем фунчозу, свеклу, орешки, зелень, уксус, пропущенный через пресс чесночок, маслице, и соевый соус. Перчим по вкусу.
Вместо кедровых орешков можно добавить в данный салатик грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковородке буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия – посыпьте готовый салатик кунжутным семенем.
Салат из фунчозы с овощами «Баклажановый»
Все любители корейских салатикв обязательно оценят эту прекрасную зукуску. Особенно она будет востребована в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедят и захочетя нового салата из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Фунчоза – 200 грамм
Чесночок – 2 зубчика
Баклажан – 1 штука
Морковка – 2 штуки
Уксус – 1 столовая ложечка
Соевый соус – 1 столовая ложечка
Приправа «морковка по-корейски» — по вкусу
Соль, перчик – по вкусу
Приготовление:
Фунчозу заливаем кипятком на 10 минуток, сливаем воду, режем фунчозу на небольшие кусочки. Морковку шинкуем, заправляем уксусом, соль, специями для морковки и пропущенным через пресс чесночком. Мнем морковку, убираем в холодильник на часок. Обжариваем нарезанные брусочками баклажаны. Смешиваем фунчозу с жареными баклажанами, морковкой по-корейски и заправляем ингредиенты соевым соусом.
Салат из фунчозы с овощами «Бодрый»
Свежий и вкуснейший салатик, который станет отличной заменой уже надоевшиму «Цезарю». Его и на праздничный стол поставить не стыдно и повседневое меню он отлично разнообразит.
Ингредиенты:
Фунчоза — 100 грамм
Редиска — 5 штук
Индейка — 250 грамм
Морковка — 1 штука
Луковица — 1 штука
Зеленый лучок — 1 пучок
Чесночок — 2 зубчика
Кориандр — 1/3 чайной ложечки
Соевый соус — 2 столовые ложечки
Молотый перец чили – по вкусу
Приготовление:
Фунчозу на пять минуток заливаем кипятком, затем сливаем воду, режем фунчозу на небольшие кусочки. Крошим овощи соломкой – редиску, морковку лук, чесночок с зеленым лучком просто мелко шинкуем. Обжариваем нарезанную индейку. Смешиваем птичку с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Даем салатику ночь настояться.
Салат из фунчозы с овощами «Классический»
Именно такой салатик можно купить в большинстве супермаркетов, продающих готовую продукцию. Он совсем не сложный и его реально приготовить даже начинающей хозяюшке.
Ингредиенты:
Фунчоза – 200 грамм
Морковка – 2 штуки
Огурчик свежий – 1 штука
Перчик болгарский – 3 штуки
Соевый соус – для заправки
Чесночок – 4 зубчика
Уксус – 2 чайные ложечки
Маслице растительное – для заправки
Соль – по вкусу
Приготовление:
Фунчозу заливаем холодной водой на 10 минуток, потом варим в кмпятке 5 минуток, затем промываем снова холодной водой. Морковку и огурчик с болгарским перчиком режем мелкой соломкой. Обжариваем перчик с морковкой до готовности, в самом конце всыпаем к ним измельченный чесночок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, огурчик, маслице и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.
Салат из фунчозы с овощами «Кабачковый»
Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, данный рецептик станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салатики, от этой закуски за уши не оттащишь.
Ингредиенты:
Фунчоза — 1 упаковка
Кабачок — 1 штука
Баклажан — 1 штука
Чесночок — 7 зубчиков
Морковка — 1 штука
Соевый соус – для заправки
Яблочный уксус – 2 столовые ложечки
Зелень свежая – 1 пучок
Любимые специи – по вкусу
Приготовление:
Фунчозу заливаем холодной водой на 10 минуток, потом варим в кмпятке 5 минуток, затем промываем снова холодной водой, нарезаем. Морковку и баклажан с кабачком режем мелкой соломкой. Обжариваем овощи до готовности, приправляем, в самом конце всыпаем к ним измельченный чесночок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.
Салат из фунчозы с овощами «Курочкино счастье»
Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный ужин. Данный салат не исключение – он получается очень сытным, но при этом не тяжелым. А что еще нужно для ужина?
Ингредиенты:
Фунчоза — 100 грамм
Куриное филе — 1 штука
Огурчик — 1 штука
Морковка — 1 штука
Соевый соус — 2 столовые ложечки
Перчик — 1 штука
Маслице растительное — 1 столовая ложечка
Кунжут – 2 чайные ложечки
Приправка для морковки по-корейски — по вкусу
Приготовление:
Фунчозу заливаем кипятком, сливаем воду. Курочку режем и обжариваем. Перчик режем соломкой, морковку трем на специальной терке для морковки по-корейски, огурчик нарезаем полукольцами. Овощи (кроме морковки) также обжариваем до мягкости. Желаем заправку – смешиваем соус с растительным маслом и приправкой для морковки по-корейски. Смешиваем курочку, фунчозу, чесночок измельченный, овощи, кунжут с заправкой. Салатик при подаче долен быть еще теплый.
Салат из фунчозы с овощами «Капустный шик»
Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в каждой столовой. Но стоит к хорошо известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус – салатик сразу приобретает лоск ресторанного уровня.
Ингредиенты:
Фунчоза — 1 упаковка
Перчик зеленый, не сладкий — 1/2 штуки
Капустка — 300 грамм
Морковка — 1 штука
Соевый соус — 2 столовые ложечки
Уксус для суши — 1 столовая ложечка
Лучок зеленый – 1 пучок
Масло растительное — 2 столовые ложечки
Приготовление:
Фунчозу отвариваем в кипятке 1 минутку. Сливаем воду, даем остыть. Перчик режем соломкой. Капустку шинкуем. Морковку трем на терке. Лучок мелко крошим. Капустку тушим на масле буквально 1 минуту, она должна остаться сырой, но приобрести мягкость. К капусте добавим перчик и морковку, польем овощи уксусом и помнем руками. Фунчозу смешиваем с овощами, заправляем салат соевым соусом, сверху присыпаем зеленым лучком.
Если Вы не можете найти уксус для суши не расстраивайтесь. Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложечка уксуса на три столовые ложечки воды. Для данного блюда Вам понадобится 1 столовая ложечка полученного разведённого уксуса.
Салат из фунчозы с овощами «Мясной»
У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.
Ингредиенты:
Фунчоза — 200 грамм
Мясо — 300 грамм
Лучок— 3 штуки
Джюсай — 200 грамм
Морковка — 2 штуки
Редька — 2 штуки
Перчик — 2 штуки
Маслице растительное — 100 грамм
Уксус 3%— 80 грамм
Паста из томатов – 1 столовая ложечка
Чесночок – 7 зубчиков
Соль – 3 чайные ложечки
Смесь перцев – 1 чайная ложечка
Приготовление:
Фунчозу заливаем кипятком на 5 минуток, затем сливаем воду и нарезаем ножницам на мелкие кусочки. Лучок крошим, морковку с редкой трем на терке для морковки по-корейски, перчик режем соломкой, джюсай мелко нарезаем. Обжариваем мяско, когда оно станет золотистым, выложим в него овощи и потушим минут пять. Добавим к зажарке пасту томатную, смесь перцев и измельченный чесночок, продолжим тушить еще пару минуток. Соединим овощи и фунчозу. Салатик готов.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат с фунчозой и овощами — Рецепт с фото
История фунчозы
У фунчозы есть другое название, которое придумали повара с Востока – ее называют тайская паста, прозрачная вермишель, стеклянная лапша. Еще отважные самураи любили лакомиться блюдами с лапшой перед тренировками по боевому искусству, сбалансированность питательных веществ и сложных углеводов давала заряд энергии.
Но ничего необычного в истории производства нет, цель стояла – накормить быстро и просто небогатое население, снизить расходы на возделывание культур, потому используется крахмал. Со временем экспериментировать стали повсеместно – от Тая до Японии – так появился салат из фунчозы с мясом и овощами, с обжигающе острыми маринованными перцами и корейской морковкой, острыми добавками и многочисленными специями.
Ингредиенты:
фунчоза – 50-100 г;
морковь – 60 г;
огурец – 100 г;
перец (мини, оранжевый) – 70 г;
чеснок (зуб) – 1-2 шт.;
зелень петрушки – по вкусу.
Для заправки:
соевый соус (легкий) – 55 мл;
тростниковый сахарный песок – 15 г;
сок лайма (и цедра) – 1⁄2 шт.;
сок лимона – 1⁄2 шт.;
мускатный орех – 3 г;
имбирь (молотый, сушеный) – 5 г;
кориандр (зерна) – 1 ч. л.;
кайенский перец – 1 шт.;
кунжутное масло – 25 мл;
рисовый уксус – 10 мл;
соль морская – по вкусу.
Как приготовить салат фунчоза с овощами?
За основу понадобится в салат фунчоза рецепт по-корейски с овощами один или два вилка стеклянной лапши.
Стеклянная лапша
Заваривать фунчозу нужно строго по инструкции (у некоторых производителей время заваривания может отличаться) – крутым кипятком, оставляем на 4 минуты.
Завариваем фунчозу
Через указанное в инструкции время откидываем готовую лапшу, заметно изменившую цвет, в дуршлаг – промываем и ненадолго убираем в сторону до полного охлаждения. Можно не волноваться, в отличие от мучных макаронных изделий бобовая лапша не склеивается.
Готовая лапша
Для овощной составляющей блюда берем морковь, огурец, сладкий перец.
Овощи для салата
Тонкой длинной соломкой шинкуем промытую и почищенную от кожуры морковь.
Нарезка моркови
В подготовленных огурцах, очищенных от кожуры, выскабливаем ложкой семена (они дают ненужную водянистость блюду), также шинкуем тонкой соломкой.
Нарезка огурцов
Из промытых перцев удаляем коробку с семенами, срезаем плодоножку и тщательно вычищаем внутри перегородки. Теперь нарезаем аналогично моркови с огурцами. В этом рецепте используются мини-перцы оранжевого цвета, но по желанию их можно взять разных цветов.
Нарезка перцев
Овощи складываем в отдельную плошку, тщательно разминаем руками до появления овощного сока – важно добиться мягкости, иначе не удастся их быстро замариновать. К овощной составляющей добавляем толченый чесночный зубчик мелко нашинкованную зелень листьев петрушки – отправляем на полчаса под пресс.
Подготовка овощей
Для заправки потребуется в соевый соус заложить тростниковый песок, морскую соль, кориандр, имбирь, толченый мускатный орех, нашинкованный кайенский перец (без семян). Сдобрить лимонно-лаймовой смесью соков, добавив щедрую горсть цедры лайма. Все аккуратно взбить – можно использовать банку с крышкой, чтобы хорошенько перетрясти и перемешать содержимое.
Компоненты заправки
Должна получиться гладкая эмульсия – ей нужно дать настояться не менее 30 минут.
Эмульсия – выдерживаем полчаса
В готовую заправку вливаем рисовый уксус.
Дополняем рисовым уксусом
В конце немного сдобрим кунжутным растительным маслом. Растительный жир снимает остроту заправки, потому если вам нравятся слишком острые блюда – минимизируйте количество масла.
Добавка кунжутного масла
Фунчозу добавляем к овощам.
Соединяем компоненты блюда
Следом выливаем подготовленную заправку.
Добавляем соус
Салат с фунчозой и овощами удобно смешивать щипцами – теперь отправляем в холодильник на 1,5-2 часа, укрыв в контакт пленкой или тарелкой, чтобы промариновался.
Маринуем салат
Фунчоза салат с овощами рецепт с фото – готов. Осталось сервировать блюдо – выложить горкой в неглубокий салатник, завершив композицию дольками лайма, зеленью.
Готово! Приятгного аппетита
Польза фунчозы
Фунчоза – бобовая лапша, потому в ней не содержится глютен. В составе соевого соуса также бобы, кунжутное масло – натуральный растительный жир, буквально «нашпигованный» комплексными витаминами и минералами. Свежие овощи – неиссякаемый источник клетчатки. Стоит отметить и другую особенность – острый маринад-заправка, в составе которого есть уксус и перец противопоказаны при нарушении работы ЖКТ. Кроме того, лапшу не рекомендуется употреблять отдельно, обязательно с добавками.
Как можно убедиться, салат фунчоза с овощами рецепт в домашних условиях выглядит очень легким и доступным, сложность может представлять только эмульсия на основе соевого соуса. Но именно состав компонентов эмульсии делает блюдо уникальным, аппетитным и невероятно ароматным. Салат из фунчозы с овощами по-корейски принято есть палочками.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Салат с фунчозой и мясом
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 300 грамм.
Фунчоза — 250 грамм.
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 4 зубч.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соевый соус — 100 мл.
Рисовый уксус — 2 ст. л.
Специи (паприка, перец черный, чили, кориандр молотый) — по 1 ч. л.
Соль, сахар.
Ароматы востока
Салат Фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.
У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но объединяет их всех простота приготовления и необыкновенный вкус, который легко повторит на собственной кухне каждая хозяйка.
Салат из фунчозы с мясом — это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза» .
В действительности, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и быстротой варки. Супы, гарниры, салаты — из фунчозы готовят все это, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша имеет свойство впитывать вкус тех продуктов и специй, добавленных вместе с ней в кушанье, делая последнее более сытным, питательным, ароматным.
Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку в ее состав входит большое количество необходимых для организма витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст сил.
Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Готовить его можно как с говядиной, так и со свининой или курицей, а из овощей идеально подойдут сладкие перцы, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и пр.
Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы тоже могут попробовать этот вкуснейший салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.
Рецепты с фото помогут приготовить салат фунчоза с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, а на готовку уйдет не более 30 минут. Порадуйте своих домашних популярной азиатской закуской, все гарантированно будут в восторге.
Приготовление
Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусное и полезное, но также очень яркое и красивое.
Очень простой рецепт у салата фунчоза с мясом по-корейски. Для него лучше всего подготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветные болгарские перцы (по половинке красного и желтого), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.
Первое, что нужно сделать — подготовить мясо. Для этого блюда говядину лучше всего замариновать, причем заранее (часа за 3-4), нарезав ее тонкими полосками. Маринад готовится из смеси соевого соуса со специями (половина от указанного количества), им заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют в холоде.
С помощью корейской терки или шинковки измельчить огурец, причем понадобится только мякоть без зерен.
Аналогичным способом нарезать морковь.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Нашинкованные овощи сложить в глубокую миску, посыпать их солью и сахаром и хорошо обмять руками, чтобы появился сок.
Лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками и опустить их на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, паприка), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.
Далее нужно приготовить лапшу. Тонкую достаточно на несколько минут залить кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла упругость.
При варке можно добавить растительное масло, чтобы фунчоза не слиплась. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, когда стечет вся жидкость, фунчозу можно нарезать для удобства, чтобы она не была слишком длинной.
Лапшу выложить к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
Промариновавшееся мясо (вместе с маринадом) выложить на раскаленную сковородку с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
Мясо (со всей оставшейся жидкостью) переложить к остальным продуктам, вновь перемешать, добавив черный перец, чили. В завершение сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).
Готовый салат из фунчозы с мясом по-корейски убрать в холодильник на сутки, чтобы полностью раскрылся его вкус и аромат.
Варианты
Быстрее и проще готовится салат фунчоза с жареными овощами и мясом, как на фото.
В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
Мясо нарезается кубиками и добавить в сковородку к луку, жарить, постоянно помешивая.
Туда же добавить нашинкованную соломкой морковь, продолжить обжаривать до готовности мяса.
За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и убрать с огня.
Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунчоза с мясом по-корейски: тонкой соломкой нарезать свежий огурец, измельчить ножом чеснок, порубить зелень укропа.
В глубокую миску выложить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, добавить щепотку сахара и тщательно все перемешать. Настоять не менее получаса и подавать.
Рецепт салата из фунчозы М. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза
Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.
Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты и по вкусу, и по способу приготовления.
Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.
Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.
Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.
Как правильно жарить лапшу
Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.
Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее необходимо замачивать.
Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
Добавьте к лапше соль и черный перец.
Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.
Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.
Лапша фунчоза китайская с овощами
Для приготовления закуски по-китайски возьмите:
200 грамм лапши;
огурец свежий;
болгарский перец;
3 морковки.
Заправка для фунчозы:
зубчик чеснока;
пучок кинзы;
арт. л. соевый соус;
арт. л. рисовый уксус;
ч. л. кунжутное масло.
Готовим так:
Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.
Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.
Салат с фунчозой и креветками
Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.
Возьмите:
100 грамм лапши;
20 королевских креветок;
лук репчатый;
1 морковь;
1 сладкий перец;
2 измельченных зубчика чеснока;
1 перец чили;
2 столовые ложки тертого корня имбиря
столовая ложка рыбного соуса;
сок из 1 лимона;
столовая ложка сахара;
чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз готовим фунчозу с креветками:
Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
Креветки кипятить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
Лапшу отварить, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.
Кулинария по-корейски
Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.
Возьмите:
200 грамм стеклянной лапши;
250 грамм куриного филе;
1 салатный перец;
1 морковь;
1 кабачок;
3 зубчика чеснока;
1 стручок острого перца;
60 мл соевого соуса;
40 мл масла растительного;
10 мл рисового уксуса.
Приступим:
Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.
Рецепт морепродуктов
Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.
Приготовить:
1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
2 мотка фунчозы;
1 сантиметр стручка чили
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. кунжутное масло;
1 ст. л. подсолнечное масло;
2 ст. л. устричный соус;
2 ст.л. соевый соус;
3 ст. л. рисовый уксус;
1 веточка кинзы;
1 ст. л. семена кунжута.
Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.
Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.
Дальнейший алгоритм действий прост:
Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
Влить устричный соус и рисовый уксус.
Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
Налейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте кунжутом лапшу.
Фунчоза с курицей и овощами
Для этого блюда возьмите:
200 грамм фунчозы;
фунт куриной грудки;
400 грамм свежих шампиньонов;
болгарский перец;
лук репчатый;
несколько помидоров черри;
3 зубчика чеснока;
Масло растительное для жарки;
соль, перец, кунжут;
60 мл соуса терияки.
Готовим!
Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Убавьте огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.
С морковью по-корейски
Яркий и вкусный салат получится из:
лапши 140 грамм:
2 огурца;
зубчик чеснока;
200 граммов моркови по-корейски;
кунжут черный и белый;
соевый соус.
Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.
Лапша с соевым соусом
Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.
Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
300 граммов стеклянной лапши;
300 грамм говяжьей вырезки;
2 морковки;
1 желтый салатный перец;
2 зубчика чеснока;
1 луковица;
3 ст.л. соевый соус;
2 ст. л. растительное масло.
Приступим:
Отварить лапшу согласно инструкции.
Разогреть масло в сотейнике и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит остроты и пикантности.
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.
Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью
Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.
Возьмите:
половину пакета фунчозы;
150 грамм спаржи;
150 грамм стручковой фасоли;
100 грамм твердого сыра;
1 морковь;
4 ст.л. соевый соус;
кунжутное масло — 1 ст. Л .;
зелени по вкусу.
Будем готовить так:
Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.
С грибами и болгарским перцем
Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.
Приготовить:
100 граммов говядины;
3 сушеных гриба шиитаке;
3 свежих шампиньона;
2 зубчика чеснока;
100 грамм стеклянной лапши;
100 грамм шпината;
1 яичный желток;
лук репчатый;
немного зеленого лука;
1 морковь;
полусладкого перца;
семян кунжута;
подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно простой:
Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
Желток взбить со щепоткой соли и вылить на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.
Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнело. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
В сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.
Традиционная заправка для фунчозы
Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.
Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
200 г фунчозы;
4 огурца;
1 корень имбиря;
2 початка кукурузы;
1 помидор;
2 стебля сельдерея;
3 зубчика чеснока;
по ст.л. мед и лимонный сок;
2 ст. л. соевый соус;
щепотка порошка острого перца чили.
Приступим:
Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
Отварить лапшу и промыть.
Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.
Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.
Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.
Несколько слов о пользе фунчозы
Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.
По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.
Секреты приготовления салатов с фунчозой
Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.
Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Тем, кто любит больше фунчозы, можно добавить соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно использовать.
Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем
Подобное блюдо может понравиться как гостям за праздничным столом, так и членам семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой с лапшой и:
Сладкий перец — 1 шт.
Мясо (постное карбонатное) — 250 г
Морковь — 1 шт.
Огурец — 2 шт.
Приправа для моркови — 1 упаковка
Масло для жарки — 30 мл
Соевый соус — 30 мл
Красный перец по желанию
Вегетарианский салат с фунчозой
В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобятся:
Молодая морковь — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Кинза — 50 г
Уксус рисовый — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов
В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:
Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
Фунчоза — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Свежая кинза — 20 г
Масло оливковое — 2 ст. Л.
Карри в порошке — 2 ч. Л.
Лимон — ½ шт.
Соевый соус — 10 мл
Семена кунжута — 1 ст. Л.
Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате
Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:
Фунчоза — 100 г
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Соевый соус — 50 мл
Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
Масло — 50 мл
Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
Красный острый перец — ч.
Кориандр по вкусу
Кунжут для украшения
Рецепт салата из грибов и фунчозы
Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Фунчоза — ½ упаковки
Белокочанная капуста — вилка маленькая
Репчатый лук — 1 шт.
Масло для жарки — 10 мл
Лимонный сок — 1 ст. Л.
Соевый соус — 30 мл
Горчица — ½ чайной ложки
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Перец по вкусу
Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.
Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.
А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.
Рецепт китайского салата с фунчозой
Состав
номер
рисовая лапша —
250 грамм
мясо —
200 грамм
капуста белокочанная —
100 г
морковь —
1 штука
редис зеленый —
1 штука
чеснок —
3 клинья
лампочки —
1 штука
сладкий перец —
1 штука
лук китайский —
50 грамм
соевый соус —
30 мл
смесь красного и черного молотого перца —
1 маленькая ложка
соль —
вкус
Время приготовления: 60 минут
Калорий на 100 грамм: 130 Ккал
Как приготовить:
Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
Нашинкуйте капусту в виде тонкой соломки;
Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и измельчить мякоть соломкой;
Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
На раскаленное масло выложить ломтики овощей, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
Зубчики чеснока очищаем и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
Далее кладем все на разогретое масло и жарим на медленном огне до готовности;
Порезать китайский лук небольшими кусочками;
Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.
Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.
Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях
Что вам понадобится:
Лапша рисовая — 150 грамм;
Огурцы свежие — 2 штуки;
Перец сладкий — 1 штука;
200 грамм куриного мяса;
50 г перьев зеленого лука;
Одна луковица;
Морковь — 1 штука;
3 зубчика чеснока;
3 маленькие ложки кунжута;
3 маленькие ложки рисового уксуса;
Масло растительное;
70 мл соевого соуса;
Небольшая ложка смеси красного и черного молотого перца;
Молотый имбирь — ½ чайной ложки.
Время приготовления — час;
Калорийность на 100 грамм — 110.
Как приготовить:
Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
Очистить головку лука и нарезать кубиками;
Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
Отварить курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.
Салат с фунчозой по-корейски
Какие ингредиенты пригодятся:
Вермишель фунчоза — 150 грамм;
Огурец свежий — 2 штуки;
Морковь — 1 штука;
Зубчик чеснока;
Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
Пакетик корейской заправки из фунчозы 80 г;
Соль, специи.
Время приготовления — 20 минут;
Калорийность на 100 грамм — 112.
Переходим к приготовлению:
Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
Положите в миску рисовую лапшу, нарезки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.
Салат фунчоза с овощами
Потребуются следующие компоненты:
100 грамм фунчозы;
1 болгарский перец;
Морковь — 1 штука;
Огурец свежий — 1 штука;
3 зубца чеснока;
70 мл винного уксуса;
2 большие ложки соевого уксуса
Масло растительное;
Соль, специи.
Время приготовления — 30-40 минут;
Калорийность на 100 грамм — 124.
Переходим к приготовлению:
Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;
Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;
Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;
Затем приправьте морковную стружку вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;
В конце залить все растительным маслом, добавить специи, соль и оставить настаиваться примерно 2 часа.
Китайский салат с фунчозой и креветками
Компоненты:
Лапша рисовая — 250 грамм;
Креветки — 400 грамм;
Перец сладкий — 3 штуки;
2 головки репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
Соевый соус — 40 мл;
1 большая ложка растительного масла;
50 мл лимонного сока.
Время приготовления — 30-40 минут;
Калорийность на 100 грамм — 117.
Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
Снять кожицу с луковиц и нарезать небольшими кусочками;
Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, выложить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешать;
Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.
Секреты приготовления
Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.
Что ж, оказывается, это просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.
Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!
Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.
Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетические блюда по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.
Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:
стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
свежий огурец — 1 штука,
свежая морковь — 1 штука,
сладкий перец — 1 штука,
зелени по вкусу,
кунжута — 1 чайная ложка.
Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.
Лапша может быть представлена в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.
Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.
Заправка для салата с фунчозой и овощами
Одним из наиболее важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.
Для заправки потребуется:
соевый соус — 1 столовая ложка
рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
лимонного сока — 1 столовая ложка
кунжутного масла — 1 столовая ложка
сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
сахарный песок — 1 чайная ложка,
соль — 0,3 чайной ложки,
чеснок — 2 зубчика.
Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.
Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами
Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, поэтому вкус этого чудесного блюда можно ощутить практически сразу.
1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.
2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.
3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.
4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.
Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.
Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.
Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.
Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — можно есть и холодным, но теплый гораздо лучше.
Для приготовления салата с фунчозой понадобится:
Фунчоза
Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
Морковь. 1 шт.
Острый перец. 1 шт. Свежий.
Стебель сельдерея. 1 шт.
Огурец. Свежий. 1 шт.
Чеснок. 1 зубчик.
Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
Бальзамический уксус.
Масло растительное.
Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
Перец черный свежемолотый.
Начинаем готовить теплый салат с фунчозой.
Это довольно просто.
В первую очередь нарежьте все овощи тонко:
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.
Болгарский перец и острый перец — тонкие тонкие полоски.
Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».
Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.
Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.
За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.
Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.
Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.
К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.
Еще раз все перемешать. Добавить
Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.
Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.
Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.
Салат из фунчозы с соевым соусом. Салаты с фунчозой
Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.
Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами.В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.
Иногда овощи заранее обжаривают на масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.
Это блюдо очень хорошо для тех, кто соблюдает пост, правильно питается и контролирует свой вес.
Подготовим все продукты согласно списку.
Важно: Иногда путают фунчозу и рисовую лапшу.
Фунчозу еще называют стеклянной лапшой; он сделан из бобового крахмала. В кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.
Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.
Фунчоза должна быть приготовлена в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого воду сливаем, отбросив фунчозу на дуршлаг.
Успех любой корейской кухни заключается в заправке или соусе.
ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.
Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.
Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.
Налейте в чашу для специй соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Хорошо перемешайте заправку.
В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.
Добавьте петрушку и кориандр.Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.
Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.
Приятного аппетита!
Сегодня в нашем меню фунчоза с овощами — очень полезное и вкусное блюдо. Экзотическая еда относится к представителям китайской кухни, как правило, острая с большим количеством пикантных добавок, любимых в азиатской кулинарии.Помимо овощей, рецепты дополняются курицей и другими видами мяса, морепродуктами, грибами, рыбой. Готовьте рисовую лапшу горячей или делайте вкусные салаты. Положите в супы, закуски, вторые блюда.
Интересно, что у лапши нет собственного вкуса. Поэтому все блюда обязательно готовятся с дополнительными ингредиентами и множеством специй. Фунчоза быстро и легко впитывает их вкус, как шуба, приобретая цвет и аромат.
Что такое фунчоза
В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша.Свое название продукт получил из-за прозрачности, благодаря которой макароны выглядят невероятно хрупкими. Лапша напоминает спагетти, поскольку некоторые виды лапши при приготовлении белеют. Настоящая фунчоза изготавливается из маша и считается самой полезной для здоровья. Есть несколько других видов рисовой лапши, приготовленной из риса, картофеля, кукурузной муки, маниоки и батата.
Помимо массы полезных витаминов и минералов, у продукта есть одно существенное преимущество: полное отсутствие глютена.И один серьезный недостаток — калорийность продукта не радует. На 100 гр. На лапшу приходится 320 ккал, поэтому относиться к ней стоит как ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.
Не злоупотребляйте блюдами с фунчозой. Хотя диетологи разрешают включать их в меню, но в умеренных количествах. Выбирая товар, обязательно смотрите на страну-производителя. Отдавайте предпочтение продукции из Тайланда.
Как приготовить фунчозу
Процесс приготовления китайской лапши довольно прост.Придется соблюдать пропорцию воды и фунчозы, а соль положить в умеренных количествах. Хозяйки знают два способа приготовить продукт для последующего приготовления блюд — отварить или приготовить на пару.
Как приготовить (больше подходит для салатов):
На каждые 100 гр. взять 1 литр лапши. Добавьте небольшую ложку соли. Сбрызнуть большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
Доведите воду до кипения, опустите в воду макароны. Чтобы они не растекались, нужно протянуть через кольцо лапши толстую нить и завязать концы прочным узлом.Оставьте концы ниток вне сковороды, тогда она легко вырвется.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5 минут. Удалите и поставьте в холодильник.
Когда лапша остынет, снимите нити и разрежьте их на кусочки нужной длины.
Способ приготовления на пару (если вы готовите горячее блюдо и продукт нужно будет дополнительно подвергнуть термической обработке):
Вскипятите воду, добавив немного соли. Полить лапшой. Через 3-4 минуты слейте жидкость.
Фунчоза с овощами — простой рецепт
Простой способ приготовить стеклянную лапшу с овощами. Считаю его классическим, быстрым и простым в исполнении и очень удачным, отвечающим всем канонам восточной кухни.
Необходимо:
Лапша китайская — ½ пачки.
Сладкий красный перец.
Морковь.
Лампочка.
Соль.
Как приготовить:
Пропарить лапшу в подсоленной кипящей воде.Через 3 минуты процедить, откинуть на дуршлаг.
Фасоль отварить в слабосоленой воде (после закипания варить 5 минут, этого достаточно). После вынимания стручки разрежьте.
Овощи нарезать соломкой: перец и морковь, лук разделить полукольцами. Сначала пассируйте дольки лука. Затем, когда лук станет прозрачным, отправьте к нему соломку моркови. Через 5 минут, когда овощи подрумянятся, добавьте полоски перца. Обжарить на сильном огне еще несколько минут, посолить.
Поместите фасоль в сотейник. Не убавляя мощность огня, жарить еще 5 минут. Не оставлять плиту, содержимое необходимо перемешать.
Добавить лапшу, приготовленную на пару, перемешать, убавить огонь. Варить около 5-7 минут.
Видео: Лапша ВОК с мясом и фунчозой
Как приготовить фунчозу с овощами и курицей
Традиционное горячее приготовление. Это легкое, но в то же время сытное блюдо прекрасно подойдет как к ужину, так и к обеду.
Залить фунчозу подсоленной кипятком, подержать около 3 минут. Слейте жидкость на дуршлаг. Если хотите, нарежьте лапшу ножницами, тогда кушать будет удобнее.
Чеснок разделить на дольки, обжарить на масле на сковороде. Залить морковью, нарезать соломкой.
Когда овощи подрумянятся, нарежьте курицу соломкой и положите в сковороду.
Жарить на сильном огне пару минут. Затем выложите нарезанный соломкой болгарский перец, размороженную фасоль.
Перемешать, не уменьшая мощности, и варить около 8 минут, непрерывно помешивая.
Выложите лапшу, которая к тому времени уже замочена. Если хотите приправить блюдо, добавьте соевый соус.Посолить, отрегулировать вкус.
Обжаривайте ингредиенты вместе примерно 2-3 минуты и начинайте пробовать.
Острая китайская вермишель с креветками и соусом
Лапша отлично сочетается со всеми морепродуктами. Блюда очень сытные и вкусные. Предупреждение: соус острый, но этот момент можно отрегулировать, добавив или наоборот, уменьшив количество чили.
Возьми:
Фунчоза — 100 гр.
Креветки очищенные — 200 гр.
Перец чили — щепотка.
Дольки чеснока — 8-10 шт.
Перец, масло оливковое, соль.
Помидоры черри — 6 шт.
Болгарский перец — ½ части.
Чеснок — 4-5 зубчиков.
Чили по вкусу.
Как приготовить:
Вскипятить воду, добавить пару зубчиков чеснока, ложку оливкового масла, посолить. Отправить креветки в кипение (только мясо). Через пару минут откиньте на дуршлаг.
Тщательно разогрейте в сковороде пару столовых ложек масла, положите 3 зубчика чеснока, нарезанных пластинами.Перемешать, обжарить 2-3 минуты. Скоро масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Вынуть дольки, выбросить, они больше не пригодятся.
Обжарить креветки в масле по пару минут с каждой стороны.
В другой кастрюле вскипятить воду, залить ею лапшу, добавить ложку масла, посолить. Накройте миску и дайте постоять 5-7 минут. Слейте жидкость.
Заодно приготовить соус. Чеснок мелко порубить, поставить жарить на сильный огонь. Не забудьте перемешать содержимое.
Затем помидоры разделите на 4 части, отправьте в сковороду. Когда появится сок, добавить чили. Убавить огонь, тушить соус на медленном огне 5-7 минут.
Сформируйте блюдо, поместив лапшу на тарелку и полейте соусом. Разложите рядом креветки и подавайте, пока блюдо не остынет.
Фунчоза с овощами и морепродуктами
Еще одно горячее блюдо из рисовой лапши, но с другим набором растительных ингредиентов. Берите любые морепродукты, но лучше найти тарелку, будет намного вкуснее.
Добавить стручковую фасоль (размораживать не нужно), всыпать морепродукты, перец, соль.
Когда содержимое закипит, убавьте огонь до среднего. Тушить, пока жидкость не закипит. Не забудьте перемешать блюдо.
Одновременно запарить фунчозу в подсоленной воде. Подержать три минуты, лишнее слить. Для удобства в приеме пищи порежьте ножницами.
Переложите лапшу к овощам. Добавьте немного масла, включите огонь на полную мощность.
Жарить при непрерывном помешивании 5-7 минут.
Фунчоза по-корейски — рецепт салата в домашних условиях (пошагово)
Популярное блюдо корейской кухни.
Вам понадобится:
Фунчоза — 150 гр.
Болгарский перец.
Морковь.
Огурец — 150 гр.
Петрушка мелко нарезанная — 3 ст.
Лук-порей — 70 гр.
Масло подсолнечное — 3 ст.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Соевый соус большой ложкой.
Уксус рисовый — столько же (при отсутствии другого уксуса допускается замена).
Острый красный перец — ¼ ложки.
Кориандр в зернах — ½ чайной ложки.
Соль.
Пошаговый рецепт с фото:
На корейской терке натереть морковь, посолить, немного потрясти ладонями, чтобы корнеплод быстрее пустил сок.
Огурцы натереть на терке, переложить в салатник.
Нарежьте белую часть лука-порея полосками.
У сладкого перца любого цвета снимите семенной ящик, возьмите половину мякоти, нарежьте тонкой соломкой. Вторую половину перца возьмите другого цвета, тогда салат станет намного красивее.
Петрушку мелко нарезать.
Зубчики чеснока измельчить, вылить в центр салатницы. Можно положить больше, чем указано в рецепте.
Вылейте в центр чеснока все специи и приправы, перечисленные в списке рецептов.Одновременно в кастрюлю налить масло, поставить на плиту. Нагрейте до легкой дымки. В рецепте есть уксус, но добавлять его совсем не обязательно, здесь решение за вами.
Налейте горячее масло в центр салатницы, поверх чесночной приправы. Хорошо перемешайте, распределив масло и специи по овощам.
Рисовую лапшу залить слегка подсоленной кипящей водой. Накрыть, оставить на 3 минуты. Затем слейте воду через дуршлаг.Нарежьте ножницами длинную лапшу, чтобы блюдо было легче есть (можно сломать перед замачиванием).
Овощи соединить с фунчозой, хорошо перемешать. Обязательно попробуйте соль, пряность, приправы. Отрегулируйте аромат блюда. Накройте салатник крышкой и поставьте на полку холодильника. Спешить не рекомендую, потерпите часа 3-4, не меньше, потом компоненты успеют как следует пропитаться.
Стеклянная лапша с мясом и овощами
Сытное второе блюдо, которое по технологии приготовления напоминает салат, так как подается холодным.
Заправить соевым соусом, лимонным соком из половины плода, поперчить, посолить салат.
Перемешать закуску, если есть горсть семян кунжута, посыпать сверху.
Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом
Знание простого, но оригинального рецепта поможет, если нужно быстро накрыть стол, при этом проявив свои кулинарные способности.
Необходимо:
Фунчоза — 200 гр.
Болгарский перец.
Огурец.
Морковь — 2-3 шт.
Для заправки:
Соевый соус — столовая ложка.
Уксус рисовый (яблочный, винный) — ложка большая.
Чеснок — это зубчик.
Кинза небольшая гроздь.
Кунжутное масло — маленькая ложка.
Как приготовить:
Лапшу отварить (как это сделать, см. Выше), остудить, порезать.
Кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, посыпать кунжутным маслом. Добавить уксус, соевую добавку, хорошо перемешать.
Овощи нарезать как можно тонкими полосками.
Смешайте ингредиенты в салатнике, приправьте.Салат нужно настоять не менее пары часов в холодильнике, чтобы фунчоза пропиталась.
Лапша с мясом, овощами и соусом Терияки
Свиная окорочка — 250-300 гр.
Фунчоза — 250 гр.
Соус Терияки — 100-150 мл.
Сладкий перец.
Лампочка.
Морковь.
Дольки чеснока — 4-5 шт.
Корень имбиря — 30 гр.
Петрушка — несколько веточек.
Орегано — щепотка.
Кунжутное семя — щепотка.
Масло подсолнечное, перец, соль.
Подготовка:
Отварить лапшу по технологии, описанной в начале статьи.
Кусок мяса промыть, обязательно просушить полотенцем, нарезать кусочками любого размера.
Овощи нарезать соломкой.
Сбрызнуть сковороду маслом, разогреть почти до дымки. Выложите мясное ассорти.
Скоро мясо начнет подрумяниваться, обязательно перемешайте.Добавьте тертый имбирь и измельченный чеснок.
Через пару минут добавьте кубики лука и полоски моркови. Продолжайте обжаривать овощи, постоянно помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми. Добавьте нарезанную соломкой мякоть болгарского перца.
Затем добавьте нарезанную петрушку. Медленно добавьте половину соуса Терияки. Перчить блюдо.
Переложить приготовленную лапшу на сковороду, перемешать, выключить конфорку. Определитесь со вкусом. Если соли и остроты недостаточно, добавьте еще терияки.
Обжарьте семена кунжута на полностью сухой сковороде. Когда они поменяют цвет, перелить в посуду. Снова энергично перемешайте содержимое и приступайте к приготовлению угощения.
Видео рецепт лапши с курицей и грибами
Удивительно вкусное блюдо с очень интересным составом ингредиентов. Смотрите, повторяйте шаги, и пусть вам всегда будет вкусно!
Тонкая прозрачная лапша фунчоза безвкусна, но впитывает и впитывает запахи. Фунчоза идеально сочетается с рыбными и мясными блюдами, морепродуктами и овощами, свежими и маринованными.Соусы для фунчозы готовятся с большим количеством специй.
Продукт изготовлен из растительного крахмала. Второе название фунчозы — стеклянная лапша. Он полезен и не содержит аллергенов.
Блюдо идеально во время голодания и подходит для вегетарианцев. Подходит для похудения и быстро насыщает организм. На приготовление уходит до 20 минут.
Состав:
фунчоза — 0,3 кг;
морковь — 0,3 кг;
зелень;
два перца;
чеснок — два зубчика;
два огурца;
масло оливковое — 70 мл;
одна ст.ложка рисового уксуса;
кунжут. масло.
Приготовление:
Морковь с огурцами нарезать соломкой.
Сделайте стеклянную лапшу. Нарежьте перец тонкой соломкой и запомните.
Подготовленную фунчозу, измельченную зелень и чеснок выложить в миску с овощами.
Смешать уксус и масло, добавить немного кунжутного масла и специй по вкусу.
Добавьте соус к лапше и дайте настояться.
Фунчоза с морепродуктами
Подойдут любые морепродукты, в продаже есть разные наборы.На приготовление уйдет 20 минут.
Состав:
лапша — 100 гр;
250 гр. морепродукты;
четыре небольших помидора;
крупный зубчик чеснока;
кунжут. масло;
перец сладкий;
пучок базилика с укропом;
морковь;
две ст. ложки соевого соуса сен.
Приготовление:
Нарезать соломкой и обжарить морковь и перец.
Обжарить морепродукты на кунжутном масле с чесноком.Добавить помидоры и варить 6 минут.
Соединить морепродукты и фунчозу, добавить пряный соус.
Дать посуде пропитаться 20 минут.
Фунчоза по-корейски
Блюдо получается ярким и сочным. Goth
Состав:
морковь;
лапша ½ пачки;
огурцы — две штуки;
чеснок — два зубчика;
повязка для фунчозы — одна упаковка;
перец сладкий;
зелень.
Состав:
соевый соус — 65 мл;
чеснок — один зубчик;
лапша — 0,3 кг;
зеленый лук;
0,4 кг. морепродукты;
арт. ложка кунжута;
четыре помидора.
Приготовление:
Креветки отварить, лапшу отварить до полуготовности.
Чеснок и лук мелко нарезать тонкими кольцами. Обжарить чеснок и добавить морепродукты и нарезанные очищенные помидоры.
Тушить соус, приправить специями и добавить соевый соус. Добавьте лапшу, семена кунжута и лук.
На приготовление блюда уйдет 40 минут.
Состав:
0,5 кг. куриное филе;
зубчик чеснока;
лапша — 0,2 кг;
1 перец;
репчатый лук — две штуки;
стручковая фасоль — 230 г;
рис. уксус — 60 мл;
морковь.
Приготовление:
Нарезать мясо тонкими полосками, перемешать со специями и варить семь минут.
Лук мелко нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить 3 минуты. Сварить фасоль и фунчозу.
Перец и фасоль нарезать соломкой, морковь нарезать на терке для овощей по-корейски. Обжарить овощи 5 минут, соединить с лапшой и мясом, добавить уксус.
Оставить салат не более чем на час.
Фунчоза с кальмарами
Это восхитительная закуска для любителей морепродуктов. На приготовление уходит 1 час.
Загадочное название фунчоза означает просто лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная.При приготовлении он становится почти прозрачным из-за особенности муки и очень небольшой толщины. На самом деле фунчоза настолько тонкая, что напоминает леску.
Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого различается время приготовления, которое обычно составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягкой и растекается.
Фунчоза содержит большое количество клетчатки, витамина В (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому довольно успешно сочетается практически со всеми видами продуктов — мясом, морепродуктами и овощами.
Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность — способность активно впитывать все, что есть вокруг. Поэтому на вкус фунчоза может быть любой.
Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, поскольку в нем минимум калорий и он намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза — отличный заменитель привычной пасты.
Подавать фунчозу в холодных салатах и горячих закусках, например, с соевым соусом.Если вы не очень привыкли есть макароны такой длины, сначала могут возникнуть проблемы с фунчозой, ведь ее длина может достигать 50 см. После варки допускается делить эту длину на 3-4 части. Это можно сделать ножницами.
Так как фунчоза очень тонкая, необходимо также обратить особое внимание на то, чтобы она не слипалась. Для этого в воду нужно добавить подсолнечное масло, а после приготовления можно опустить спагетти в холодную воду. Быстро остынет и почти сразу можно использовать в салате.
Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.
Как приготовить салат из фунчозы — 15 разновидностей
Рецепты салатов с фунчозой очень разнообразны, хотя этот вид спагетти у нас пока не очень популярен. Многим нравится пикантный вариант такого морковного салата по-корейски, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.
Продукты, из которых состоит салат:
Фунчоза — половина упаковки
Морковь 1 шт.
Перец сладкий — 2 штуки
Огурец — 2 штуки
Синий бант — 1 штука
Уксус — 1 столовая ложка
Петрушка
Приправа по-корейски — 1 ст.
Овощ немного — 1 ст.
Соевый соус — 1 столовая ложка
Посмотрите видео о том, как приготовить салат из фунчозы и овощей.
Из морепродуктов креветки в этом рецепте присутствуют, как самые нежные. Поэтому немного остроты и яркости здесь мы добавляем с помощью чеснока и специй. Также есть острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него вполне можно обойтись.
Вам понадобятся следующие товары:
Креветки — 500 г
Фунчоза — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Свежая кинза — 20 г
Масло оливковое — 2 ст. Л.
Карри в порошке — 2 ч. Л.
Лимон — ½ шт.
Соевый соус — 10 мл
Семена кунжута — 1 ст. Л.
Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного — их нужно отварить, остудить и очистить. Или купите готовые креветки, если вас не смущает их цена.
Итак, приступим к приготовлению:
Готовим фунчозу точно в соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант, залейте его кипятком и дайте постоять семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
Обжарить семена кунжута на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения переложить в другую емкость (чтобы не пригорело).
Сделайте заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, карри, растительного масла и лимонного сока.Все измельчить и перемешать, дать немного загустеть на медленном огне.
Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать. Оставьте немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.
Возьмите этот вариант списка продуктов:
фунчоза 100 г
300 г куриного филе
130 г Пекинская капуста
130 г сладкого перца
130 г моркови
130 г огурца
1 острый перец
Для соуса:
соевый соус 3-4 ст. Л.
меда 1 чайная ложка
чеснок 1 с
перец 1 чайная ложка
красный перец 0,25 ч. Л.
кунжутное масло 1 ч. Л.
Посмотрите видео, что можно сделать с этими продуктами, чтобы приготовить замечательное, необычное, вкусное и полезное блюдо.
Эти ингредиенты часто используются в восточной кухне; они менее популярны у нас. Попробуйте такой вариант салата из фунчозы — на самом деле он получается очень вкусным.
Список продуктов для салата выглядит так:
Фунчоза — 100 г
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
Морковь — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Красный острый перец — ч.
Соевый соус — 50 мл
Масло — 50 мл
Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
Кунжут для украшения
Спаржа 400 г (сухая)
Кориандр по вкусу
Салат нужно начинать рано, потому что спаржа долго замачивается. Желательно за день до предполагаемого приготовления положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были длиной примерно 3-4 см. Первую воду необходимо слить через несколько часов и снова залить водой. Теперь вы можете оставить это на ночь.
Последовательность приготовления следующая:
Приготовление фунчозы (либо просто залить кипятком, либо варить пару минут — как написано на упаковке).
По мере остывания фунчозы нарезать соломкой все овощи из списка.
Готовим заправку, для которой смешиваем следующие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
Все перемешиваем и заливаем заправкой.
Теперь дадим фунчозе немного времени, чтобы ее попробовали соседи, для чего убираем ее в холодильник.
Готовый салат при подаче посыпать кунжутом — выглядит довольно красиво и в дополнительном украшении не нуждается. Хотя дополнить вид салата можно веточкой любой доступной зелени.
Что и сколько класть в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в видео ниже.
Порадуйте свою домашнюю кухню оригинальным и очень простым салатом. И фунчоза, и грибы готовятся быстро, и вместе они получаются очень вкусными. Попытайся!
Вот что нам нужно:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Фунчоза — ½ упаковки
Масло для жарки — 10 мл
Белокочанная капуста — вилка маленькая
Горчица — ½ чайной ложки
Репчатый лук — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ст. Л.
Соевый соус — 30 мл
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Перец по вкусу
Вот как мы приготовим салат с фунчозой и грибами:
Капусту варим как маринованную — режем, солим, отжимаем до тех пор, пока не потечет сок, смешиваем с нарезанной морковью.
Готовим фунчозу по инструкции.
Обжарить на сливочном масле грибы с измельченным луком.
Приготовить заправку — смешать соевый соус, перец, масло и горчицу.
Так как наша капуста уже засолена, соль в заправку добавлять нельзя. В любом случае делайте это осторожно.
Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!
Салат из фунчозы с овощами — простой рецепт
Требуется очень мало продуктов:
фунчоза
болгарский перец
морковь
огурцы
кориандр
Все нюансы — количество продуктов, способ их приготовления — смотрите в видео.
Список покупок:
Фунчоза 50 г
Сыр 50 г
Свежие шампиньоны 100 г
Помидоры черри 100 г
Зеленый салат 5 штук
Соевый соус по вкусу
Соус Терияки 3 чайные ложки
Щепотка кунжута
Масло растительное по вкусу
На приготовление этого салата у вас не уйдет больше 15 минут — ингредиентов немного, они просты и быстро готовятся.
Способ приготовления:
Обжарить грибы на сковороде на сливочном масле, в конце варки (до выключения огня) добавить соус Терияки. Еще пару раз перемешайте грибы и отложите.
Приготовим фунчозу, на которую у нас уйдет не больше пяти минут.
На сервировочное блюдо выложить зеленые листья любого салата.
Сверху выложить половинки помидоров черри и грибов.
Выкладываем на них фунчозу и заливаем все соевым соусом.
Украшаем кунжутом, который очень хорошо соседствует (по вкусу) с фунчозой.
Как вариант, можно все перемешать и посыпать кунжутом.
Для этого рецепта возьмите следующие продукты:
болгарский перец
фунчоза
курица
морковь
чеснок, специи
Весь процесс снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.
Готовится быстро и потребляется домашними хозяйствами с той же скоростью. Вкусно — попробуй!
Перечень товаров следующий:
Фунчоза 200 г
Консервы из тунца 1 банка
Помидоры черри 10
Масло оливковое 4 ст. л.
Болгарский красный перец 1
Дижонская горчица 1 ст. Л.
Лимонный сок 1 ст. Л.
Соевый соус 1 ст. л.
Перец черный молотый
Готовим салат из фунчозы с тунцом так:
Отварите фунчозу пару минут или просто залейте кипятком.
Помидоры разрезать пополам.
Болгарский перец разрезаем вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую обжариваем на раскаленной сковороде с маслом.
Смешайте овощи с воронкой и залейте традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. По желанию добавьте специи.
На этом приготовление салата закончено.
Товаров немного, а это:
фунчоза упаковка
масло сливочное
Приправа Универсальная
зеленый лук
травы специи
томатная паста
Видео ниже отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра у вас не возникнет вопросов по приготовлению салата из фунчозы с мясом.
Вот продукты, которые нам нужны для процесса приготовления:
Фунчоза 100 г
Консервы из кальмаров 300 г
Сушеные белые грибы 50 г
Морковь 1 штука
Лимонный сок 20 мл
Винный уксус 20 мл
Кипяток 100 мл
Масло сливочное 100 г
Будьте готовы посвятить этому салату не менее получаса своего времени, но результат того стоит!
Приступим к работе:
Фунчозу отварить или замочить.
Тушить тертую морковь на сковороде с маслом.
Готовим грибы в зависимости от того, что у вас есть. Если это сушеные белые грибы, сначала дайте им постоять в воде (лучше залить кипятком), затем обжарить на сливочном масле, а в конце добавить немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
Вытаскиваем кальмары из банки и нарезаем кубиками.
Для соуса используем оставшуюся в банке жидкость — добавляем масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно разбавить соус небольшим количеством воды.
Теперь смешиваем все продукты, которые уже приготовили, и заливаем заправкой.
Приятного аппетита!
В последнее время я часто слышу об этом салате от друзей и знакомых. Вот и решила попробовать, что это за животное этот салат из фунчозы с овощами. Покопавшись на полках книжного магазина, я нашла свой любимый рецепт фунчозы и пошла покупать все необходимое для салата.
Самое главное, что мне нужно было достать для этого блюда, — это рисовая лапша. Так было написано в рецепте. Я остановился на продукте корейского производителя. Решила, что если салат с фунчозой — блюдо азиатской кухни, то лапша для него должна быть именно из первоисточника. На этом и решил.
И тут я сделал роковую ошибку, как потом выяснилось. Ниже я расскажу, как я докопался до истины. Настоящая фунчоза изготавливается из прозрачной крахмальной лапши! Его еще называют стеклом.После приготовления он становится полупрозрачным. В отличие от риса, который белеет и побелеет
Вот тут бардак! Хорошо, рис такой рис. Главное, чтобы процесс приготовления фунчозы с овощами оставался неизменным. Так что давай, давай, нужно посмотреть на состав лапши, а может я рано паникую, делаю выводы, ориентируясь на ее цвет. Вдруг я снова был введен в заблуждение. Действительно, до термообработки лапша казалась слегка полупрозрачной.
Нет, верно, в нем рисовая мука.Позади меня косяк. Кстати, не только для меня! Многие кулинары неосознанно называют рисовую лапшу фунчозой, тем самым ставя в неловкое положение таких хулиганов, как я. И многие люди готовят из нее салат с фунчозой, даже не осознавая разницу между ними. Я тоже стану похожим на них. Пусть моя лапша и овощной салат приготовятся по-русски.
Вы знаете, кто открыл мне глаза на это обстоятельство? Помните, я имел в виду. Вернее, вспомни, кто мне об этом сказал. Затем он открыл мне глаза на лапшу с фунчозой.Андрей уже стал для меня независимым консультантом по азиатской кухне.
Я тоже приготовил по его рецепту. Нет, чтобы сразу посоветоваться с ним, как приготовить салат из фунчозы с овощами. Но в такую погоду никуда не ехать, не хочется выходить из дома. Я уже упоминал, что за катаклизм у нас на улице. В школах отменяли даже занятия. А по телефону у китайского друга спросить все тонкости приготовления салата с фунчозой самому сложно понять.
Ладно, что уже есть! И прежде чем приступить к приготовлению блюда, хочу сказать, чем хороша крахмальная лапша. Само по себе оно не имеет ни вкуса, ни запаха, но отлично впитывает все ароматы продуктов, с которыми его готовят, приобретая изумительный вкус. Андрюшка мне тоже сказал. Хватит болтовни. Пора перекусить.
Попробую салат из фунчозы! Как сон, мои мечты могут раствориться. Когда я пролил слезы над лапшой, не выдержав такой метаморфозы.
Салат из фунчозы с овощами
200 грамм рисовой лапши;
3 разноцветных болгарских перца;
1 морковь большая или две маленькие;
3 зубчика чеснока;
1 свежий огурец;
масло растительное;
2 чайные ложки уксуса
соевый соус;
соль.
Способ приготовления
Залейте лапшу холодной водой и оставьте на 10 минут. У меня есть рис.Лучше возьми крахмалистый. Хорошо, какой ты найдешь!
Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Сначала заполнил за пять минут. Пробовал, пока не добрался. Осталось еще пять. Но если бы я готовила салат с фунчозой из крахмальной лапши, может быть, пяти минут было бы достаточно.
Сливаю кипяток, промываю холодной водой и даю стечь.
Приготовление овощей
Попробовав фунчозу с овощами, я вспомнил, что уже имел счастье отведать такое блюдо.И как раз в китайском ресторане. Правда, тогда на его название я не обратил внимания. Фунчоза или фруктоза. Вкусно, но нормально. Так что мой салат оказался не хуже даже с такой андердофунчозой! А вы, с какой лапшой готовите такое блюдо? Рис или крахмал?
Кстати, скоро Новый год. Я просто уверена, что вы взбесились в поисках рецептов вкусных салатов к новогоднему столу. Считайте, что вам повезло, и вы нашли то, что искали! Необычный, экзотический, вкусный салат из фунчозы с овощами!
Также не забывайте про.Выиграв его, можно приготовить ведро такого салата. Вашим гостям это обязательно понравится! И последнее, ближе к новому году, хочу приготовить ананасовый торт. Вкусный! Ошеломлен! В общем, приходите, посмотрите! А чтобы вы не заблудились, ваш личный гид, который никогда не забудет дорогу в мой кулинарный блог.
С уважением — Александр Абалаков.
Рецепт приготовления овощей фунчоза. Фунчоза с овощами в домашних условиях
Многие хозяйки нашего времени имеют представление о том, что такое фунчоза, но приготовить ее пробовали далеко не все.Среди своих поклонников он носит множество оригинальных названий — полупрозрачная, стеклянная или рисовая лапша, белая вермишель, тайская паста и другие. В Азии для приготовления пасты, называемой фунчозой, используются разные методы, которые здесь тоже применяют. На разных сайтах можно найти более одного рецепта приготовления фунчозы с овощами, рыбой, птицей или мясом. Это дает возможность выбрать тот, который вам больше всего понравится и будет соответствовать всем требованиям хозяйки.
Для того, чтобы перейти к изучению экзотического азиатского меню, следует узнать, что это за макароны.Этот оригинальный продукт продается в магазинах или отделах японской и китайской кухни и выглядит как мотки белых ниток, похожие на нитки. Он приобретает самый завораживающий вид после закипания, становясь прозрачным, напоминая обычное стекло. Отсюда и название стеклянный или полупрозрачный.
Многие не раз видели в продаже пакетики с этими макаронами, не обращая на них внимания. И совершенно напрасно, по мнению кулинаров. Экзотический продукт сохраняет присутствие витаминов в процессе приготовления.
витамин B поддерживает нервную систему в нормальном состоянии;
витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами, благодаря которым улучшается питание клеток;
витаминный комплекс PP способствует укреплению стенок сосудов, что снижает риск образования тромбов;
продукт содержит 8 незаменимых аминокислот, без которых невозможно создание новых клеток, а также полноценное функционирование мозга;
Тайская паста фунчоза полезна тем, кто страдает аллергией, ведь в ее составе полностью отсутствует глютен, способный спровоцировать аллергическую реакцию.
Стоит отметить калорийность фунчозы с овощами. Несмотря на то, что он довольно высокий, в 100 граммах продукта содержится 320 ккал, минимальное содержание жиров в его составе позволяет включать в рацион для похудения экзотические «макароны». Но в этом случае их употребление должно происходить без соусов.
Фунчоза не имеет противопоказаний, за исключением редких случаев индивидуальной непереносимости.
Как правильно приготовить лапшу
Любое блюдо с фунчозой перед тем, как приготовить его, необходимо отварить.И делать это нужно правильно, чтобы тайская паста сохранила свои полезные свойства. Сложности в этих действиях нет, но в процессе приготовления есть свои тонкости:
на каждые 100 грамм продукта нужно брать литр воды;
добавить чайную ложку соли, столовую ложку подсолнечного, кунжутного или оливкового масла. Сорт растительного масла зависит от того, какое блюдо будет приготовлено из лапши, а также от вкуса хозяйки;
,
довести полученный состав до кипения;
Пока смесь закипает, тайская паста готовится к варке.Для этого через макаронное кольцо продевается прочная нить, концы которой завязываются узлом;
после закипания воды опустить фунчозу в кастрюлю, выключить огонь, закрыть крышкой минут на пять. Концы нити оставить снаружи;
Готовую вермишель достать из воды за нить, переложить на тарелку, остыть.
После того, как приготовленные таким образом макароны остынут, разрежьте их на кусочки необходимой длины, предварительно освободив их от нитки.После этого их можно использовать по выбранным ниже рецептам.
Салат с фунчозой и овощами
Любой обед начинается с салата, поэтому в первую очередь следует научиться готовить его с фунчозой. Самым простым считается состав, где вермишель дополнена овощами. Именно он подходит ценителям вегетарианской кухни.
Для 4 порций необходимы следующие ингредиенты:
200 граммов прозрачной пасты;
огурец;
болгарский перец;
3 маленькие морковки.
В первую очередь готовится АЗС. Потребуется зубчик чеснока, небольшой пучок кинзы, соевый соус (лучше всего сено-соевый) и столовая ложка рисового уксуса, а также чайная ложка кунжутного масла. Нарезать кинзу и чеснок и смешать с остальной заправкой. После этого можно приступать к приготовлению салата.
Фунчозу отварить, как описано выше, а подготовленные овощи нарезать тонкими полосками. Это необходимо сделать для того, чтобы приготовленный салат выглядел аппетитно.Остывшую прозрачную вермишель и подготовленные овощи выкладываем в глубокую салатницу, добавляем к ним заправку и все перемешиваем. Готовое блюдо храните в холодильнике, чтобы овощи с фунчозой пропитались соусом и приобрели яркий насыщенный вкус.
Рецепт салата из фунчозы с курицей и овощами
Следующий рецепт не менее вкусен и оригинален. Правда, из-за наличия куриного мяса вегетарианцам он не подходит, но ценители восточной кухни оценят его по достоинству.Причем готовится он достаточно быстро — весь процесс займет около 40 минут.
На 4 порции нам понадобятся следующие ингредиенты:
полкилограмма куриного филе без костей;
200 грамм фунчозы;
2 луковицы;
1 болгарский перец;
1 морковь небольшая;
400 грамм стручковой фасоли;
По 50 мл сенного соуса и рисового уксуса;
зубчик чеснока;
специи и соль по вкусу.
Салат из фунчозы с курицей и овощами готовится следующим образом. В первую очередь куриное филе нарезают длинными тонкими полосками, смешивают со специями и обжаривают 5 минут на сильном огне. Сковороду смазываем кунжутным маслом. Добавить нарезанный тончайшими полукольцами лук и продолжать жарить еще 3 минуты. Как только курица будет готова, оставляем остывать, а сами отвариваем фунчозу указанным выше способом и стручковую фасоль.
После того, как фасоль немного размякнет, но не закипит, перейдите к следующему, заключительному этапу.Для этого морковь натрите на корейской терке, а сладкий перец и вареную фасоль нарежьте тонкой соломкой. Приготовленные таким образом овощи обжарить в кунжутном масле 4-5 минут, дать им немного остыть, а затем смешать с фунчозой, обжаренным филе, сенным соусом и рисовым уксусом. Готовый салат нужно выдержать час при комнатной температуре. Так будет лучше насыщенным.
Но из вермишели и овощей можно приготовить не только салаты. Эти продукты могут стать основой оригинальных вторых блюд.Например, из фунчозы, курицы и овощей получается подобие морской пасты, но по вкусу и полезности они значительно превосходят свой аналог из привычного нам меню.
Основными ингредиентами, необходимыми для приготовления экзотической «морской пасты», являются:
3 кусочка куриного филе;
200 грамм фунчозы;
2 средние моркови;
1 средний помидор;
2 штуки репчатого лука;
3-4 зубчика чеснока;
пучок зелени;
3 столовые ложки сенного соуса
кунжутное масло для жарки;
перец черный молотый, соль по вкусу.
Куриное филе промыть, нарезать тонкими ломтиками. Очищенный лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на корейской терке, а при ее отсутствии нарезать тончайшей соломкой. Подготовленное филе обжарить на сильном огне 5 минут, добавить к нему лук, морковь и тушить не менее 10 минут. Пока первая часть ингредиентов проходит термическую обработку, переходим к завершающему этапу.
Залейте фунчозу кипятком, накрыв крышкой, как описано выше. Помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к нему пропущенные через пресс зубчики чеснока.Подготовленную томатно-чесночную заправку смешать с соусом сен суи, мелко нарезанной зеленью и добавить к обжаренному куриному филе. Полученный состав прогреть 5 минут, всыпать фунчозу, перемешать, переложить на порционные тарелки и подавать к столу.
Фунчоза с овощами и грибами
Стеклянная вермишель, приготовленная с шампиньонами, вешенками или опята (грибы выбираются по вкусу посетителя) и овощами очень популярна у многочисленных посетителей китайских ресторанов.Рецепт приготовления фунчозы с овощами и грибами настолько прост, что приготовить ее в домашних условиях никому не составит труда.
Минимум необходимых продуктов:
фунчоза 100 грамм;
грибов (шампиньоны, вешенки или опята на выбор) 400 грамм;
По 1 штуке: огурец, морковь, болгарский перец, лук;
2 зубчика чеснока;
оливковое или кунжутное масло для жарки;
сен соевый соус 8 столовых ложек;
небольшой пучок зелени (кому что нравится, а лучше всего кинза).
Для приготовления фунчозы с грибами и овощами залить кипятком стеклянную вермишель, оставить на пару минут. В это время приготовьте жарку из овощей, нарезанных тонкой соломкой (кроме огурца, который тоже мелко нарезать, но оставить свежим). После того, как овощи прожарились в течение 5 минут на среднем огне, смешайте их с грибами и держите под крышкой четверть часа. Завершающим штрихом в приготовлении этого экзотика станет сочетание с овощной и грибной жареной, фунчозой, выжатым чесноком и соусом сенсой.Приготовленное блюдо украшают мелко нарезанной зеленью.
Интересным и любимым многими является оригинальный рецепт, в котором помимо экзотической пасты для приготовления используется говядина с овощами. Отведать ее можно не только в китайском ресторане, но и дома, ведь приготовить фунчозу с говядиной и овощами не составит труда. Оригинальность рецепта в том, что из него готовят и горячую закуску, и теплый салат.
Ингредиенты для его приготовления:
400 г говяжьей вырезки;
200 грамм фунчозы;
морковь, сладкий перец, лук поочерёдно;
соус сен сой — 4 столовые ложки;
соль, специи по вкусу;
оливковое масло для жарки.
Сначала готовится мясо. Для этого возьмите говяжью вырезку (лучше слегка замороженную, чтобы ее легче было резать). Тонкие куски мяса (соломинки) обжарить на сильном огне на оливковом масле 2-3 минуты. После этого в него добавляют горячую воду, все доводят до кипения, огонь убавляют до минимума и мясо томится под крышкой 20 минут.
Следующий этап — непосредственное приготовление овощей. Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать тонкими полукольцами, а сладкий перец (желательно разноцветным, чтобы он выглядел наряднее) — соломкой.Чеснок также необходимо измельчить, но не через чесночный пресс, а предварительно растолочь на доске и нарезать мелкими кусочками.
Добавить приготовленные таким образом овощи к мясу, в котором практически не осталось жидкости. Налейте в сковороду немного оливкового масла и оставьте жариться еще 10 минут. Перед выключением огня в содержимое сковороды вливают соус, добавляя соль и специи, а затем готовую фунчозу (способ приготовления стеклянной лапши описан выше). Все перемешивается и подается к столу.
Но, как уже было сказано, у этого экзотического рецепта есть одна оригинальная особенность. Он заключается в том, что если взять в 2 раза меньше тайской стеклянной вермишели, то на выходе получится не жареная фунчоза с овощами, а ароматный салат, который лучше всего есть холодным.
Фунчоза с овощами по-корейски
Стеклянная китайская вермишель с каждым годом становится все более популярной. В азиатской кухне используется множество рецептов на основе этой экзотической пасты. Это может быть как повседневная закуска, так и отличное праздничное угощение.Из множества рецептов приготовления стеклянной вермишели выделяется один салат, который будет кстати как на повседневном, так и на праздничном столе. Это корейская фунчоза.
Пошаговый рецепт его приготовления довольно прост и заключается в следующем:
Приготовить 100 грамм стеклянной лапши как описано выше, то есть продеть через нить колечко экзотических макарон, опустить до центр кастрюли залить кипятком, настаивать 4-5 минут;
крупную морковь на корейской терке измельчить в глубокую миску, раздавить руками до выделения сока в течение трех минут;
100 г свежих огурцов среднего размера (лучше всего корнишоны) нарезать тонкой соломкой;
Нарезать также 30 граммов сладкого перца;
пучок любой зелени, а зубчик чеснока мелко нарезать;
Готовые фунчоза и овощи перекладываем в миску с морковью, заливаем специальной заправкой (можно купить в отделах китайской кухни) и тщательно перемешиваем.
Через 2 часа салат «Фунчоза по-корейски» готов. В том случае, если у хозяйки нет готовой заправки, можно приготовить ее сама. Для этого требуется всего несколько ингредиентов — кунжутное масло, рисовый уксус (можно заменить лимонным соком), имбирь, чеснок, перец чили, соль, кориандр.
Этот рецепт, пожалуй, самый быстрый среди других, представленных экзотической азиатской кухней. Его приготовление займет у хозяйки не более 10-15 минут, а потому отлично подходит для встречи неожиданных гостей.А состав его настолько прост, что доступен на многих кухнях.
Для приготовления фунчозы со свининой и овощами вам понадобится всего несколько ингредиентов:
300 граммов свиной мякоти;
100 грамм макаронных изделий;
1 морковь, натертая на корейской терке;
0,5 кусочка сладкого перца, нарезанного соломкой;
2 маленькие луковицы, нарезанные дольками.
Это основные продукты, а для заправки нужно 4 столовые ложки сенсойского соуса или ему подобного, специи, соль по вкусу.Ну, немного оливкового масла для жарки.
Приготовление простое и состоит из нескольких этапов:
нарезать свинину (требуется довольно жирный кусок, например, подчеркивание или грудинка без костей) нарезать тонкими полосками, смешать с небольшим количеством специй и соли. Быстро обжарить на сильном огне до золотистого цвета;
После того, как мясо подрумянится, добавьте заправку, дайте ей покипеть в течение 2 минут, периодически помешивая. Готовую свинину выложить на отдельную тарелку;
Там, где тушилось мясо, добавить небольшое количество масла и подготовить овощи.Обжарить до готовности, затем соединить с измельченной зеленью и зубчиком чеснока, а также предварительно обжаренной свининой;
Пока тушится овощная смесь со свининой, необходимо запарить фунчозу, как описано выше. Затем добавьте его в сковороду с мясом и овощами.
После перемешивания оригинальное вкусное блюдо готово, его можно подавать к столу.
В холодное время года легкий салат из стеклянной лапши и зеленых овощей становится настоящим спасением от депрессивного состояния.У этого рецепта есть неоценимое преимущество — стручковую фасоль и спаржу зимой можно купить в любом супермаркете. Эти овощи теряют свои качества при замораживании. Еще один плюс рецепта в том, что калорийность фунчозы с зелеными овощами очень низкая.
На три порции легкого салата требуется не так много сырья:
фунчоза — 0,5 упаковки;
спаржа и стручковая фасоль по 150 грамм;
сыр твердый (любой) — 100 грамм;
морковь среднего размера — 1 штука;
сен соевый соус 4 столовые ложки;
соль и специи по вкусу;
пучок зелени;
кунжутное или оливковое масло — 2 столовые ложки
Приготовить салат очень просто.Первым делом натираем морковь на корейской терке или нарезаем соломкой и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Через 3 минуты положить туда замороженные овощи и при необходимости добавить в овощную смесь 50 мл воды. Пока они тушатся, приготовьте тайскую пасту по вышеуказанному рецепту. После того, как овощи полностью приготовятся (обычно этот процесс занимает не более 15 минут), добавьте к ним фунчозу, соус сенсой, специи. Осталось натереть сыр на мелкой терке, добавить половину его к овощам с лапшой и все хорошо перемешать.Пока фунчоза с овощами остывает в салатнике, смешать вторую часть сыра с мелко нарезанной зеленью и зубчиком чеснока. Он пригодится для украшения теплого салата при подаче на стол.
Куриные желудочки считаются уникальным ингредиентом в кулинарии, так как они хорошо сочетаются с любой едой. Именно поэтому их часто можно встретить на столах. Но не только в виде тушеного мяса или тушеного в сметане, эти субпродукты можно есть. Из них получится замечательный салат с овощами и фунчозой.Такое сочетание сделает куриные потроха экзотичными и позволит хозяйке удивить гостей.
Приготовление оригинального салата состоит из нескольких этапов:
Очистить 0,5 кг куриных желудочков, промыть в проточной воде и приготовить. Обычно требуется час медленного кипения, пока они полностью не приготовятся. Солить воду, в которой закипают потроха, не сразу, а через полчаса после закипания;
Нарезать тонкой соломкой луковицу среднего размера и половину сладкого перца.Морковь, тоже среднего размера, три на корейской терке. Приготовленные таким образом овощи обжарить на подсолнечном или оливковом масле 15 минут. Перед окончанием жарки добавить дольку мелко нарезанного чеснока;
Нарежьте 3 корнишона тонкими полосками;
мелко нарезать небольшой пучок петрушки;
сваренные желудочки курицы охладить и нарезать тонкой соломкой;
Приготовьте фунчозу, как описано в рецепте выше.
После того, как все необходимые ингредиенты будут готовы, можно переходить к непосредственной сборке салата.Для этого в большую миску кладем обжаренные овощи, добавляем желудочки, фунчозу, огурцы, зелень. Теперь выжать сок половинки лимона, добавить по вкусу соль и специи и влить 2 столовые ложки сенсойского соуса. Осталось все перемешать, дать настояться час и можно удивить гостей настоящим кулинарным шедевром, чем-то напоминающим салат из фунчозы с курицей и овощами.
Для этого экзотического салата вам понадобится 100 граммов фунчозы, 20 королевских креветок и овощи — лук, морковь, сладкий перец по 1 штуке.Процесс приготовления начинается с маринования креветок. Для этого потребуется вьетнамская АЗС. Можно купить, а можно приготовить самому, что совсем не сложно.
Для этого смешайте следующие ингредиенты:
мелко нарезанные дольки чеснока — 2 штуки;
1 перец чили;
имбирь тертый — 2 столовые ложки;
любой рыбный соус — столовая ложка;
сок 1 лимона;
столовая ложка сахара;
чайная ложка кунжутного масла.
Очистить и отварить креветки, затем мариновать в этой заправке 15 минут. Пока они маринуются, нужно приготовить овощи, нарезать их тонкой соломкой и жарить 5 минут. В результате они должны оставаться слегка хрустящими. Далее переложите их в глубокую посуду, добавьте к ним тонко нарезанные маринованные креветки и фунчозу, приготовленную по вышеуказанному рецепту.
Влейте 2 столовые ложки вьетнамской заправки в приготовленный салат, хорошо перемешайте и посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью.После того, как салат пропитался 15 минут, его можно подавать.
Многих интересует этот азиатский рецепт. Все дело в том, что приготовленный салат получается очень легким, диетическим, полезным, легким в приготовлении и, что самое главное, вкусным. Именно поэтому тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни, но при этом хочет питаться сытно и вкусно, стоит рассказать, как приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами. В первую очередь следует определиться с ингредиентами.
Продукты ниже рассчитаны на 2 порции:
вермишель стеклянная — 100 грамм;
морепродукты (по вкусу) — 250 грамм;
помидорки мелкие — 3-4 штучки;
морковь и сладкий перец по одному;
пучок зелени, укроп и базилик лучше всего для этого рецепта;
1 крупный зубчик чеснока;
оливковое или кунжутное масло;
соль, специи по вкусу.
Процесс приготовления салата прост и не занимает много времени.Сначала готовится фунчоза, как указано в рецепте выше. Пока она ждет готовности, нарежьте мелкой соломкой морковь, перец и обжарьте их 2-3 минуты. Далее нужно приготовить морепродукты. Для этого на сковороде разогрейте масло, добавьте к нему толченый чеснок и через 20 секунд опустите морепродукты. Буквально через минуту добавьте к ним мелко нарезанные помидоры и оставьте на 5 минут.
После того, как все ингредиенты будут готовы, смешайте фунчозу, жареные овощи и помидоры с морепродуктами в большой салатнице.Добавьте в салат соль и специи по вкусу, а также 2 столовые ложки сенсой-соуса. Хорошо перемешайте и оставьте пропитаться на 20 минут. По истечении этого времени на стол можно подавать вкусный и легкий салат.
Таблица калорийности всех рецептов
Чтобы не утруждать себя подсчетом калорийности понравившегося рецепта, все данные собраны в этой таблице. По нему можно выбрать именно то, что будет не только вкусно, но и полезно для организма.Преимущество таблицы в том, что помимо калорий здесь указано содержание углеводов, жиров и белков. Данные приведены на 100 грамм готовой продукции.
Рецепт
белков граммов
жиров граммов
углеводов граммов
килокалорий
Салат из фунчозы и овощей
1,2
3,4
23,4
113,5
Салат из фунчозы с курицей и овощами
7
5
19
132
Рецепт фунчозы с овощами и курицей
7,6
5,9
25,4
146
Фунчоза с овощами и грибами
6,7
2,2
24,8
124
Фунчоза с говядиной и овощами
8
5,4
27
134
Фунчоза с овощами по-корейски
1,5
1,8
22,1
94
Фунчоза со свининой и овощами
7,6
8,3
25,4
141
Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью
1,3
1,5
19
110
Фунчоза с овощами и куриными желудочками
7,2
5,7
21,3
137
Рецепт фунчозы с креветками и овощами
3,1
1,8
19,7
121
Фунчоза с овощами и морепродуктами
3
1,8
20
120
Данные, представленные в таблице, позволяют рассчитать калорийность фунчозы с овощами и другими продуктами, а также выбрать для себя именно тот рецепт, который больше всего подходит.
Еще не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать фунчозу обязательно стоит — полезная и вкусная лапша, как правило, всем придётся по вкусу, а то, что она ещё и очень легкая, но в то же время сытная, делает её. замечательный продукт во всех отношениях …
FUNCHOSA — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов маш, сладкий картофель, картофель, канны, ямс, кукуруза
41% или маниока).Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.
КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSA.
Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша более густая, то кипятят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.
ПЕРЕСЕЧЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.
ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ФУНЧОЗЫ, нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (1 л воды на 100 г лапши), положить 1 ч.соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.
11 РЕЦЕПТОВ С ФУНЧОЗА!
1. КОРЕЙСКАЯ ФУНЧОЗА.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вермишель фунчоза — 145 г,
Морковь — 100 г
Огурцы свежие — 145 г,
Перец сладкий — 45 г,
Чеснок — 15 г
Зелень — 30 г
Заправка для фунчозы — 115 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь натереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, снова тщательно перемешать перед подачей на стол.
2. FUNCHOSA
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вермишель фунчоза-100гр.
Морковь-150г.
Болгарский перец-150гр.
Огурцы-150г.
Масло растительное
Соль перец,
Кориандр молотый
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус).Дать фунчозе настояться час.
3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рисовая лапша 250 г
Болгарский перец 1шт
Морковь 1шт
Кабачки 1шт
Помидор 1шт
Белые грибы вареные 150 г
Капуста пекинская 100г
Свежий имбирь по вкусу
Чеснок по вкусу
Соевый соус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите ломтики грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.
Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону. Морковь очистить. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло.Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.
Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.
5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300гр. фунчоза отварная
1 столовая ложка растительного масла
300 гр.филе говядины
2 средние моркови
1 болгарский перец (я использовала желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
Соль перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
Нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и болгарку
.
Перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный
Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить отварную фунчозу к готовому мясу с овощами, аккуратно
Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!))
6. FUNCHOSA
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лапша фунчоза
Соевый соус
Черный перец,
Кориандр,
Красный перец,
Глюкомат натрия
Ок, лимон и соль по вкусу,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут.Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита
7.ФУНЧОЗА С МЯСОМ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,
Фунчоза-200гр.,
Bow-3,4heads,
Морковь корейская готовая-300гр., Может и больше,
Немного уксуса
Приправа для моркови по-корейски,
Соль перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем, разогреть это.В более крупных блюдах (лучше сразу нарезать) отварную фунчозу соединить с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), посолить, если нужно, поперчить. Дайте остыть, и конечно попробуйте !!!
8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
фунчоза 100 г,
60 г корейской моркови,
20 г соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 свежий огурец
Оливковое масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию.Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).
9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо 700 г,
фунчоза 250 г,
1 морковь,
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соевый соус,
Оливковое масло,
Черный перец,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.
Сегодня в нашем меню фунчоза с овощами — очень полезное и вкусное блюдо. Экзотическая еда относится к представителям китайской кухни, как правило, острая с большим количеством пикантных добавок, любимых в азиатской кулинарии.Помимо овощей в рецепты добавляют курицу и другие виды мяса, морепродукты, грибы, рыбу. Готовьте рисовую лапшу горячей или делайте вкусные салаты. Положите в супы, закуски, вторые блюда.
Интересно, что у лапши нет собственного вкуса. Поэтому все блюда обязательно готовятся с дополнительными ингредиентами и множеством специй. Фунчоза быстро и легко впитывает их вкус, как шуба, приобретая цвет и аромат.
Что такое фунчоза
В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша.Свое название продукт получил из-за прозрачности, благодаря которой макароны выглядят невероятно хрупкими. Лапша напоминает спагетти, поскольку некоторые виды лапши при приготовлении белеют. Настоящая фунчоза изготавливается из маша и считается самой полезной для здоровья. Есть несколько других видов рисовой лапши, приготовленной из риса, картофеля, кукурузной муки, маниоки и батата.
Помимо массы полезных витаминов и минералов, у продукта есть одно существенное преимущество: полное отсутствие глютена.И один серьезный недостаток — калорийность продукта не радует. На 100 гр. На лапшу приходится 320 ккал, поэтому относиться к ней стоит, как и ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.
Не злоупотребляйте блюдами с фунчозой. Хотя диетологи разрешают включать их в меню, но в умеренных количествах. Выбирая товар, обязательно смотрите на страну-производителя. Отдавайте предпочтение продукции из Тайланда.
Как приготовить фунчозу
Процесс приготовления китайской лапши довольно прост.Придется соблюдать пропорцию воды и фунчозы, а соль положить в умеренных количествах. Хозяйки знают два способа приготовить продукт для последующего приготовления блюд — отварить или приготовить на пару.
Как приготовить (больше подходит для салатов):
На каждые 100 гр. взять 1 литр лапши. Добавьте небольшую ложку соли. Сбрызнуть большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
Доведите воду до кипения, опустите в воду макароны. Чтобы они не растекались, нужно протянуть через кольцо лапши толстую нить и завязать концы прочным узлом.Оставьте концы ниток вне сковороды, тогда она легко вырвется.
Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут. Удалите и поставьте в холодильник.
Когда лапша остынет, снимите нити и разрежьте их на кусочки нужной длины.
Способ приготовления на пару (если вы готовите горячее блюдо и продукт нужно будет дополнительно подвергнуть термической обработке):
Вскипятите воду, добавив немного соли. Полить лапшой. Через 3-4 минуты слейте жидкость.
Фунчоза с овощами — простой рецепт
Простой способ приготовить стеклянную лапшу с овощами. Я считаю его классическим, быстрым и легким в исполнении и очень успешным, отвечающим всем канонам восточной кухни.
Необходимо:
Лапша китайская — ½ пачки.
Сладкий красный перец.
Морковь.
Лампочка.
Соль.
Как приготовить:
Пропарить лапшу в подсоленной кипящей воде.Через 3 минуты процедить, откинуть на дуршлаг.
Фасоль отварить в слабосоленой воде (после закипания варить 5 минут, этого достаточно). После вынимания стручки разрежьте.
Овощи нарезать соломкой: перец и морковь, лук разделить полукольцами. Сначала пассируйте дольки лука. Затем, когда лук станет прозрачным, отправьте к нему соломку моркови. Через 5 минут, когда овощи подрумянятся, добавьте соломку перца. Обжарить на сильном огне еще несколько минут, посолить.
Поместите фасоль в сотейник. Не убавляя мощность огня, жарить еще 5 минут. Не оставлять плиту, содержимое необходимо перемешать.
Добавить лапшу, приготовленную на пару, перемешать, убавить огонь. Варить около 5-7 минут.
Видео: Лапша ВОК с мясом и фунчозой
Как приготовить фунчозу с овощами и курицей
Традиционное горячее приготовление. Это легкое, но в то же время сытное блюдо прекрасно подойдет как к ужину, так и к обеду.
Залить фунчозу подсоленной кипятком, подержать около 3 минут. Слейте жидкость на дуршлаг. Если хотите, нарежьте лапшу ножницами, тогда кушать будет удобнее.
Чеснок разделить на дольки, обжарить на масле на сковороде. Залить морковью, нарезать соломкой.
Когда овощи подрумянятся, нарежьте курицу соломкой и положите в сковороду.
Жарить на сильном огне пару минут. Затем выложите нарезанный соломкой болгарский перец, размороженную фасоль.
Перемешать, не уменьшая мощности, обжаривать около 8 минут, непрерывно помешивая.
Разложите уже замоченную лапшу. Если хотите приправить блюдо, добавьте соевый соус.Посолить, отрегулировать вкус.
Обжаривайте ингредиенты вместе примерно 2-3 минуты и начинайте пробовать.
Острая китайская вермишель с креветками и соусом
Лапша отлично сочетается со всеми морепродуктами. Блюда очень сытные и вкусные. Предупреждение: соус острый, но этот момент можно отрегулировать, добавив или наоборот, уменьшив количество чили.
Возьми:
Фунчоза — 100 гр.
Креветки очищенные — 200 гр.
Перец чили — щепотка.
Дольки чеснока — 8-10 шт.
Перец, масло оливковое, соль.
Помидоры черри — 6 шт.
Болгарский перец — ½ части.
Чеснок — 4-5 зубчиков.
Чили по вкусу.
Как приготовить:
Вскипятить воду, добавить пару зубчиков чеснока, ложку оливкового масла, посолить. Отправить креветки в кипение (только мясо). Через пару минут откиньте на дуршлаг.
Тщательно разогреть на сковороде пару столовых ложек масла, положить 3 зубчика чеснока, нарезать пластинами.Помешивая, обжаривать 2-3 минуты. Вскоре масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Вынуть дольки, выбросить, они больше не пригодятся.
Обжарить креветки в масле по пару минут с каждой стороны.
В другой кастрюле вскипятить воду, залить ею лапшу, добавить ложку масла, посолить. Накройте миску и оставьте на 5-7 минут. Слейте жидкость.
Заодно приготовить соус. Чеснок мелко порубить, поставить жарить на сильный огонь. Не забудьте перемешать содержимое.
Затем помидоры разделите на 4 части, отправьте в сковороду. Когда появится сок, добавить чили. Убавить огонь, тушить соус на медленном огне 5-7 минут.
Сформируйте блюдо, положив лапшу на тарелку и полейте соусом. Разложите рядом креветки и подавайте, пока блюдо не остынет.
Фунчоза с овощами и морепродуктами
Еще одно горячее блюдо из рисовой лапши, но с другим набором овощей. Берите любые морепродукты, но лучше найти тарелку, будет намного вкуснее.
Добавить стручковую фасоль (размораживать не нужно), всыпать морепродукты, перец, соль.
Когда содержимое закипит, убавьте огонь до среднего. Тушить, пока жидкость не закипит. Не забудьте перемешать блюдо.
Одновременно запарить фунчозу в подсоленной воде. Подержать три минуты, слить излишки. Для удобства в приеме пищи порежьте ножницами.
Переложите лапшу к овощам. Добавьте немного масла, включите огонь на полную мощность.
Жарить при непрерывном помешивании 5-7 минут.
Фунчоза по-корейски — рецепт салата в домашних условиях (пошагово)
Популярное блюдо корейской кухни.
Вам понадобится:
Фунчоза — 150 гр.
Болгарский перец.
Морковь.
Огурец — 150 гр.
Петрушка мелко нарезанная — 3 ст.
Лук-порей — 70 гр.
Масло подсолнечное — 3 ст.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Соевый соус большой ложкой.
Уксус рисовый — столько же (при отсутствии другого уксуса допускается замена).
Острый красный перец — ¼ ложки.
Кориандр в зернах — ½ чайной ложки.
Соль.
Пошаговый рецепт с фото:
На корейской терке натереть морковь, посолить, немного потрясти ладонями, чтобы корнеплод быстрее пустил сок.
Огурцы натереть на терке, переложить в салатник.
Нарежьте белую часть лука-порея полосками.
У сладкого перца любого цвета снять семенной ящик, взять половину мякоти, обрезать тонкой полоской. Вторую половину перца возьмите другого цвета, тогда салат станет намного красивее.
Петрушку мелко нарезать.
Зубчики чеснока измельчить, вылить в центр салатницы. Можно положить больше, чем указано в рецепте.
Вылейте в центр чеснока все специи и приправы, перечисленные в списке рецептов.Одновременно в кастрюлю налить масло, поставить на плиту. Нагрейте до легкой дымки. В рецепте есть уксус, но добавлять его совсем не обязательно, здесь решение за вами.
Налейте горячее масло в центр салатницы, поверх чесночной приправы. Хорошо перемешайте, распределив масло и специи по овощам.
Рисовую лапшу залить слегка подсоленной кипящей водой. Накрыть, оставить на 3 минуты. Затем слейте воду через дуршлаг.Нарежьте ножницами длинную лапшу, чтобы блюдо было легче есть (можно сломать перед замачиванием).
Овощи соединить с фунчозой, хорошо перемешать. Обязательно попробуйте соль, пикантность, приправы. Отрегулируйте аромат блюда. Накройте салатник крышкой и поставьте на полку холодильника. Спешить не рекомендую, потерпите часа 3-4, не меньше, потом компоненты успеют как следует пропитаться.
Стеклянная лапша с мясом и овощами
Сытное второе блюдо, которое по технологии приготовления напоминает салат, так как подается холодным.
Заправить соевым соусом, лимонным соком из половины плода, поперчить, посолить салат.
Перемешать закуску, если есть горсть семян кунжута, посыпать сверху.
Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом
Знание простого, но оригинального рецепта поможет, если нужно быстро накрыть стол, при этом проявив свои кулинарные способности.
Необходимо:
Фунчоза — 200 гр.
Болгарский перец.
Огурец.
Морковь — 2-3 шт.
Для заправки:
Соевый соус — столовая ложка.
Уксус рисовый (яблочный, винный) — ложка большая.
Чеснок — это зубчик.
Кинза небольшая гроздь.
Кунжутное масло — маленькая ложка.
Как приготовить:
Лапшу отварить (как это сделать, см. Выше), остудить, порезать.
Кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, посыпать кунжутным маслом. Добавить уксус, соевую добавку, хорошо перемешать.
Овощи нарезать как можно тонкими полосками.
Смешайте ингредиенты в салатнике, приправьте.Салат нужно настоять не менее пары часов в холодильнике, чтобы фунчоза пропиталась.
Лапша с мясом, овощами и соусом Терияки
Свиная окорочка — 250-300 гр.
Фунчоза — 250 гр.
Соус Терияки — 100-150 мл.
Сладкий перец.
Лампочка.
Морковь.
Дольки чеснока — 4-5 шт.
Корень имбиря — 30 гр.
Петрушка — несколько веточек.
Орегано — щепотка.
Кунжутное семя — щепотка.
Масло подсолнечное, перец, соль.
Подготовка:
Отварить лапшу по технологии, описанной в начале статьи.
Кусок мяса промыть, обязательно просушить полотенцем, нарезать кусочками любого размера.
Овощи нарезать соломкой.
Сбрызнуть сковороду маслом, разогреть почти до дымки. Выложите мясное ассорти.
Скоро мясо начнет подрумяниваться, обязательно перемешайте.Добавьте тертый имбирь и измельченный чеснок.
Через пару минут добавьте кубики лука и полоски моркови. Продолжайте поджаривать овощи, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся. Добавьте нарезанную соломкой мякоть болгарского перца.
Затем добавьте нарезанную петрушку. Медленно добавьте половину соуса Терияки. Перчить блюдо.
Переложить приготовленную лапшу на сковороду, перемешать, выключить конфорку. Определитесь со вкусом. Если соли и остроты недостаточно, добавьте еще терияки.
Обжарьте семена кунжута на полностью сухой сковороде. Когда они поменяют цвет, перелить в посуду. Снова энергично перемешайте содержимое и приступайте к приготовлению угощения.
Видео рецепт лапши с курицей и грибами
Удивительно вкусное блюдо с очень интересным составом ингредиентов. Смотрите, повторяйте шаги, и пусть вам всегда будет вкусно!
Многие, проходя в магазинах мимо прилавков с макаронами или крупами, неоднократно замечали странный заморский деликатес под названием фунчоза.Похоже на тонкую прозрачную лапшу. Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее основные вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый веганский рецепт — жареную китайскую лапшу с овощами.
Фунчоза — блюдо азиатской кухни, недавно появившееся на русских столах, а также в меню пафосных ресторанов и, собственно, азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях совсем не сложно.
Прежде чем перейти к кулинарному мастерству, давайте разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации следует помнить и какими другими способами можно приготовить.
Секреты вермишели. 5 шагов к гастрономическому совершенству
Поскольку родиной фунчозы является Таиланд, мы не будем убеждать читателей в ее полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев, то знаете, как тщательно они подходят к выбору здорового питания.
Лапшу можно есть в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, потому что она состоит либо из рисового крахмала, либо из маша.
Кстати! Маш (фасоль маш) хорошо влияет на женское здоровье, она богата витаминами B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, а также микро- и макроэлементами.
По своему составу фанчуза при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов.Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и сытна.
Чтобы ваше блюдо было более совершенным, рекомендуем следовать нашим рекомендациям:
Фунчоза впитывает все запахи ингредиентов, из которых оно готовится.
Лапша отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
Порция «Стеклянная лапша» в зависимости от рецепта может быть холодной или горячей.
Собираетесь готовить — строго соблюдайте время, иначе оно либо слипнется, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким и слегка хрустящим.
При жарке обязательно замочите лапшу в воде.
Рецепт жареной тайской (китайской) лапши с овощами
Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для последующего приготовления. Мы предлагаем вариант, максимально приближенный к традиционному вкусу и подходящий для веганов.
Для приготовления потребуется:
250 грамм китайской лапши;
2 моркови;
2 стебля зеленого лука;
200 г свежей капусты;
100 г проросших семян сои;
2 зубчика чеснока;
Корень имбиря 1,5 см;
0,5 ч. Л. Острого красного перца;
3 ч.л. соевого соуса;
100 г свежего горошка;
2 столовые ложки кокосового масла
Полезно знать! Кокосовое масло — хороший заменитель любого растительного масла в кулинарии, но в этом случае добавьте немного кокоса.
Пошаговый метод приготовления с фото
Кухня: Азиатская
Порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20-30 минут
Калорийность ккал на 100 грамм
Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезаются соломкой.
Для начала нужно подготовить все ингредиенты.Морковь нашинковать или мелко нарезать соломкой. Нарезать зеленый лук. Нарезать капусту квадратными полосками. Соевые бобы, чеснок, имбирь измельчить.
Закипятить воду и залить лапшой 5-7 минут. Затем смойте холодной водой.
Далее разогрейте сковороду, влейте растительное масло, затем положите лапшу и дайте ей жареной вид на сильном огне.
Отдельно выложить измельченный чеснок, имбирь и тушить 1-2 минуты.
Положите туда капусту.
Добавьте нарезанную морковь.
Добавьте зеленый горошек, семена сои и зеленый лук.
Полить все соевым соусом, перцем и солью.
Теперь можно лапшу выкладывать, перемешивать.
Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!
На заметку! По некоторым рецептам можно добавить болгарский перец. Это сделает вкус свежее, но немного отвлечет вас от традиционного.
Рецепт с овощами и грибами
Второй рецепт приготовления «Фунчоза жареная с овощами и грибами»
Кухня: Азиатская
Порций: 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления : 40 минут
Состав:
Лапша рисовая — 250 грамм;
перец болгарский — 1 штука;
Морковь — 1 штука;
Кабачок — 1 штука;
Репчатый лук — 1 кочан;
Помидор — 1 штука;
Белые грибы — 150 грамм;
Капуста — 100 грамм;
Чеснок свежий -2 зубчика;
Соевый соус по вкусу;
Масло оливковое — 2 столовые ложки;
Зелень для декора.
Этапы приготовления лапши с овощами:
Подготовить овощи — для этого лук мелко нашинковать в отдельные тарелки, морковь, помидоры нашинковать, кабачки, грибы, перец нашинковать соломкой.
Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут.
Обжарить лук на оливковом масле до золотистой корочки, добавить перец, кабачки, морковь.
Тушить овощи до готовности.
Добавить грибы, тушить 4-5 минут.
Выложите помидоры и капусту.Оставить на огне 3-5 минут.
Все смешать с чесноком, имбирем и соевым соусом.
Добавьте лапшу. Смешивание.
Подавать теплым, украсить веточкой зелени.
Совет! За 2-3 минуты до приготовления по любому из рецептов — нарезать соленый огурец дольками и смешать с лапшой. Вкус существенно изменится и станет более пикантным.
В заключение хочу добавить — не бойтесь пробовать что-то новенькое.Главное, понимать, что и как готовить, строго соблюдать технологию приготовления, выбирать свежие ингредиенты и не заменять их себе на другие.
Как говорят тайцы — «рыба умирает из-за своего рта». Делаем выводы — наша еда должна быть не только вкусной, но и более выборочной и полезной, в идеале с овощами и фруктами. Приятного аппетита!
Готовим по рецепту из видео:
Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом.Эта лапша — фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает пикантность азиатской кухни и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите добавить в свой рацион немного свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.
Функции приготовления
Не бойтесь, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу.В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.
Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается.Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
Чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй.Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.
Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.
Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом
мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
морковь корейская (готовая) — 0,3 кг;
репчатый лук — 0,3 кг;
Фунчоза
— 0,3 кг;
приправа для моркови по-корейски — 10 г;
уксус виноградный (3-х процентный) — 20 мл;
масло растительное — 20 мл;
соевый соус — 20 мл.
Способ приготовления:
Мясо нарезать тонкой соломкой.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
Смешать фунчозу с мясом и луком, все это смешать с корейской морковью.
Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.
Рецепт по случаю: :
Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро.Включение мяса в рецепт делает его более сытным и аппетитным.
Салат из фунчозы с морковью
фунчоза — 150 г;
морковь — 0,3 кг;
репчатый лук — 100 г;
соевый соус — 20 мл;
винный уксус (3%) — 20 мл;
масло растительное — 20 мл;
перец чилийский — 0,5 стручка.
Способ приготовления:
Нарежьте или измельчите перец чили в пасту как можно мельче. Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом.Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
Удалите с лука шелуху. Лук порезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими четвертинками.
Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом. Поставить в прохладное место на час.
Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.
Салат из фунчозы с огурцом
фунчоза — 100 г;
морковь — 150 г;
огурец — 0,2 кг;
репчатый лук — 100 г;
чеснок сушеный молотый — 5 г;
приправа для моркови по-корейски — 10 г;
масло растительное — 100 мл;
уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения.Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Смывать не нужно.
Очистите морковь и нарежьте ее длинными тонкими полосками с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
Используйте оставшееся масло и уксус, чтобы приготовить заправку, добавив корейскую приправу для моркови и сушеный чеснок.Заправить салат.
Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.
Салат из фунчозы с перцем
фунчоза — 0,25 кг;
болгарский перец — 0,5 кг;
огурцов — 0,3 кг;
кунжутное масло — 40 мл;
соевый соус — 40 мл;
перец черный молотый — по вкусу.
Способ приготовления:
Болгарский перец вымыть. Лучше брать перцы разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее.У перца срезать плодоножки, удалить косточки.
Тонкую фунчозу запарить, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
Смешать фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.
Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут съесть даже дети.
Салат из фунчозы с овощами
фунчоза — 0,3 кг;
помидоров — 0,2 кг;
капуста цветная — 100 г;
огурцов — 0,3 кг;
болгарский перец — 0,25 кг;
масло растительное — 20 мл;
соль, перец, соевый соус — по вкусу.
Способ приготовления:
Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
Нарезать цветную капусту небольшими кусочками.Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, ее придется сначала отварить, но не до полной готовности.
Болгарский перец, удалив с него семена, срезав плодоножку, нарезав небольшими квадратиками или соломкой.
Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
Лапшу смешать с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
Добавить масло, еще раз осторожно перемешать.
Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.
Салат из фунчозы с мясом и капустой
фунчоза — 0,25 кг;
мясо отварное (говядина или свинина) — 0,2 кг;
пекинская капуста — 100 г;
морковь — 100 г;
дайкон — 100 г;
перец сладкий — 0,2 кг;
репчатый лук — 100 г;
смесь перцев — 5 г;
соевый соус — 30 мл.
Способ приготовления:
Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами.
Очистить дайкон, руб. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать.При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другим.
Подготовленное мясо нарезать тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
Отварить фунчозу до готовности.
Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат.При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.
Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным. При этом хорошо утоляет голод.
Салат из фунчозы с мясом
мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
Фунчоза
— 0,3 кг;
морковь — 150 г;
репчатый лук — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 40 мл;
масло растительное — 40 мл;
черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить.
Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, кипятить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
Смешать мясо с фунчозой и овощами.
В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
Влить заправку в салат, перемешать. Поставить салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.
Салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, благодаря большому количеству мяса получается очень вкусным. Особенно он понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем, а также добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.
Салат из фунчозы с креветками
фунчоза — 0,2 кг;
Креветки очищенные — 0,25 кг;
болгарский перец — 0,2 кг;
морковь — 150 г;
чеснок — 2 зубчика;
зеленый лук — 50 г;
петрушка свежая — 50 г;
кунжутное масло — 80 мл;
семян кунжута — 10 г;
соевый соус по вкусу.
Способ приготовления:
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
Срежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
Репчатый лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в него овощи и обжарьте их 10 минут.
Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
Приготовить фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Смешать с содержимым сковороды.
Салат, приготовленный по заданному рецепту, подавать холодным или теплым. В любом случае после подачи на тарелки посыпать измельченной петрушкой и кунжутом.
Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком
фунчоза — 0,2 кг;
мясо отварное — 0,2 кг;
помидор — 150 г;
зеленый горошек консервированный — 100 г;
душица — 5 г;
сахар тростниковый — 5 г;
соевый соус — 50 мл.
Способ приготовления:
Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
Помидор нарезать кубиками.
Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.
Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.
В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными грибами, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.
Салат из фунчозы — Основные рецепты
1. Этап
Отварить фунчозу до готовности, как указано на упаковке.
2. Этап
Добавьте морковь по-корейски в миску с лапшой.
3. Этап
Шампиньоны и брокколи обжарить на растительном масле. Варить около 10 минут, затем добавить к фукозе овощи.
4.Этап
Заправить салат соевым соусом, посыпать кунжутом, перемешать и оставить на 30 минут.
5. Этап
Приятного аппетита !!!
6.Этап
Салат по-корейски с фунчозой и морковью очень легкий, вкусный и полезный, морковь по-корейски можно использовать купленную или приготовить по любимому рецепту. Если вам нравится более питательный салат, можно добавить курицу. Стоит помнить, что морковь уже заправлена и поэтому перед добавлением соевого соуса попробуйте его на вкус, возможно, вы захотите добавить какие-то специи.
Салат из фунчозы: легкий пошаговый рецепт
Салат из фунчозы: YouTube / Milenia Healthy Eating
В поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы.Пикантным азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать это несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно сделать из фунчозы? Тогда узнайте рецепт приготовления эксклюзивного салата.
Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты
Что такое фунчоза? Оказывается, речь идет о лапше из крахмала из картофеля, бобовых, кукурузы или риса.
По сути, продукт очень похож на спагетти. Но китайская лапша имеет такую нежную консистенцию, что выглядит полупрозрачной (стекловидной), и только после горячей обработки белеет.Чтобы приготовить такой ингредиент к сервировке, нужно знать секреты и правила его изготовления.
Салат из фунчозы готовится с добавлением овощей, мяса, морепродуктов. Все зависит от фантазии и предпочтений повара. Главное, чтобы приправа к китайской лапше была острой и сочной.
Давайте раскроем секрет приготовления фунчозы — салата, который обычно подают на корейской, китайской и других азиатских кухнях. Вот традиционная корейская фунчоза.
Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты: YouTube / Milenia Healthy Eating
В корейской кухне предпочитают такой набор продуктов:
лапша (фунчоза) — 150 г;
свежих огурцов — 150 г;
Болгарский перец — 150 г;
луковицы ―70 г;
морковь — 1 шт.
Для приправы:
соевый соус — 20 мл;
масло растительное — 20 мл;
рисовый уксус — 2 ч.
чеснок — 2 зубчика;
перец красный острый — ½ ч.
зерен кориандра — ½ ч.
петрушка свежая — пучок;
Соль о по вкусу.
В супермаркетах IN есть готовые смеси специй, которые улучшат аромат блюда. Главное, чтобы приправа имела пряный аромат и пряную начинку.
Салат с фунчозой: YouTube / Milenia Healthy Eating
Поскольку крахмальная лапша не имеет особого вкуса, салат с фунчозой заправляют не только специями, но и дополнительными ингредиентами. Если набор продуктов вам показался слишком веганским, улучшите уникальное блюдо с помощью кусочков мяса, рыбы, грибов, морепродуктов.Например, салат из фунчозы с курицей дополняет лапшу несравненным ароматом и сочностью.
А вот мясо (рыбу, креветки и т. Д.) Нужно готовить путем обжаривания на растительном масле. К мясу сразу же добавляется нарезанный набор овощей и, в конечном итоге, смешивается с отварной фунчозой.
испытаний для настоящей хозяйки на этом не заканчиваются. Ассортимент продуктов, которые хорошо сочетаются с китайской лапшой, довольно велик. Поэтому экспериментируйте и делитесь своими открытиями с друзьями и профессиональными поварами.
Как приготовить салат из фунчозы?
Процедура приготовления достаточно проста и понятна даже новичку. Основной ингредиент — китайская лапша — берем в небольшом количестве (100-150 г). Вам понадобятся свежие овощи. Чтобы сохранить их витаминный состав, мы приготовим салат из фунчозы без жарки основных компонентов.
Текстура овощей обладает способностью впитывать ароматы и жидкие ингредиенты. Поэтому перед тем, как смешивать их с крахмальной лапшой, мы замаринуем овощи.
Итак, фунчоза — это салат, рецепт приготовления не кажется сложным:
Смешайте приправленную морковь с перцем, луком, огурцами, зеленью и тщательно перемешайте овощи. Налейте подогретое на сковороде растительное масло (кунжутное, горчичное или другое по вкусу) на овощи, перемешайте и дайте настояться 10 минут под крышкой.
Фунчоза, рецепт которой указан на упаковке, заливается на 5-7 минут кипятком с добавлением 0.5 чайных ложек соли. Можно окунуть лапшу в подсоленный кипяток и тушить три минуты.
После приготовления слейте излишки жидкой лапши и промойте ее холодной водой.
По окончании продукт можно разрезать на мелкие кусочки (по желанию).
Положите лапшу в миску с овощами и аккуратно перемешайте.
Корейский салат с овощами, готовый к употреблению.
Подавать порциями. Для украшения используйте семена кунжута, петрушку или кинзу. Готовую фунчозу хранить в холодильнике 1-2 дня. Но вкус и аромат, которыми пропитана нежная лапша, становятся ярче в свежеприготовленном виде за 3-4 часа до подачи.
Блюдо обладает пикантным острым вкусом. Его нельзя считать диетическим, ведь фунчоза содержит 320 ккал. Поэтому калорийный салат лучше есть небольшими порциями.
Салат «Фунчоза» входит в список особых кулинарных достижений восточной кухни… Он может заменить гарнир или украсить праздничный стол как эксклюзивное блюдо. Простое и быстрое приготовление салата с необычным названием позволяет разнообразить меню ресторана, а также завтраки и ужины в домашних условиях.
Рецепт тушеной фунчозы.Как приготовить фунчозу в домашних условиях рецепт. Салат из фунчозы с индейкой, стручковой фасолью и брокколи
Наверное, в жизни мне очень повезло. Даже при Советском Союзе две корейские девушки были моими сотрудниками целый год. Именно они в те далекие советские годы научили меня действительно готовить корейские блюда. Девочки рассказали секрета, без которых почти никто не смог бы приготовить корейские салаты … И впервые дали им попробовать китайскую рисовую лапшу — экзотику для того периода, научив рецепту корейского салата из фунчозы.
Как правильно выбрать ингредиенты
Все ингредиенты, а для корейского салата их много, берутся в количестве одного куска или половины.
Funchozu — китайская рисовая лапша или вермишель — купить можно абсолютно на любом рынке, просто нужно обращать внимание на дату изготовления и условия хранения — чтобы продукт не слипался.
При покупке обратите внимание, что каждая ТМ имеет разный диаметр вермишели.
Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло o являются обязательными продуктами для корейских салатов.
Рецепт фунчозы по-корейски с овощами
Разделочная доска для овощей, нож, кастрюля, лопатка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, измельчитель, измельчитель чеснока, кухонные ножницы, просторная салатница.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши
Отварить 1 пакет фунчозы в кипящей слегка подсоленной воде в течение двух минут, периодически помешивая лапшу из рисовой муки.
Готовую лапшу бросить на ситечко или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Не вынимая из дуршлага, сделайте в фунчозе кухонными ножницами несколько надрезов, чтобы длина лапши стала короче, и переложите в глубокую салатницу.
Очищенную сырую морковь растворить тонкими полосками на терке, слегка отжать и положить поверх фунчозы.
Один свежий салатный огурец так же, как и морковь, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.
Нарежьте половинки красного и желтого болгарского перца полукругами и положите поверх огурца.
Соль с большой щепоткой смеси китайской и морской соли 1: 1. Положите в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и ¼ чайной ложки молотого острого красного перца.
Три зубчика чеснока измельчить чесночным прессом в салат, добавить 1-1,5 столовых ложки соевого соуса, перец, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
Содержимое салатника тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.
Видео-рецепт
Предлагаю посмотреть небольшой ролик о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью — нарезанный определенным образом корнеплод. Обратите внимание, насколько легко и просто приготовить это экзотическое блюдо для нашей кухни.
Время на приготовление — 100 минут количество — 5-6 порций. Калорийность — 134 ккал / 100 г. Кухонное оборудование и посуда: терка, измельчитель, измельчитель чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, миска с крышкой, неглубокая тарелка, разделочная доска, столовая ложка, нож; кастрюля.
Состав
Вермишель фунчоза из рисовой муки
1 упаковка.
Мясо говядины
250-300 г
Морковь
1 шт.
Столовый уксус, 9%
1 ст.л.
Подсолнечное масло
70 мл
Кунжутное масло
½ чайной ложки
Соевый соус
1 ст. л.
Горький перец (красный и зеленый)
½ каждого
Огурцы свежие
2 шт.
Перец цветной сладкий
1 шт.
Чеснок
5-6 зубцов
Свежая кинза
1 пучок
Кориандр (семена кинзы)
щепотка
Аджика острая
на кончике ножа
Перец смесь
вкус
Вода (кипяток)
1 л
Пошаговое приготовление салата из корейской фунчозы с мясом
Приготовление лапши и мяса
Горячую после термической обработки фунчозу необходимо промыть холодной проточной водой.
Приготовление овощей
Пока вермишель не содержит воды, вы можете нарезать все овощи.
Два свежих небольших огурца нарежьте острым ножом на тонкие полоски. Если использовать терку-шинковку, то огурцы дадут лишний сок, что для салата нежелательно. Нарезанные дольками огурцы выложите в глубокую салатницу.
Также один сладкий болгарский перец любого цвета нарезать тонкими ломтиками вдоль и выложить слоем поверх огурцов.
Одну крупную очищенную морковь растворить на специальной терке-шинковке тонкими полосками и отправить в салатник.
Пучок свежей кинзы вымыть, срезать черешки, а мелко нарезать только листья зелени.
Половину красного и зеленого острого перца нарезать небольшими кусочками и положить поверх моркови с зеленью.
Выложить охлажденное жареное мясо поверх нарезанных овощей в салатнике, залить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
Остывшую фунчозу слегка отожмите руками и разбейте вермишель на короткие кусочки, складывая их в салатник.
Сезонный салат
Самым важным моментом в приготовлении салата считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.
Готовый салат нужно дать постоять в холодильнике полтора часа, затем снова перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео-рецепт
Салат из фунчозы готовится довольно просто, несмотря на большой набор компонентов.Просто нужно правильно соблюдать порядок их закладки в салате. Посмотрите видео и убедитесь сами.
Как и с чем подают салат с фунчозой
Этот салат с китайской рисовой вермишелью смело можно отнести к самым универсальным и элегантным блюдам. Его можно подавать как гарнир, салат, закуску или самостоятельное питание. Он хорош для семейного ужина и отлично впишется в обстановку праздничного стола. Этот салат не надоедает и всегда радушно приветствуется семьей и гостями.
Основные общие истины
Чтобы при варке фунчозы не слипались , добавьте в воду столовую ложку растительного масла.
Фунчозу легче залить кипятком на 5-7 минут, чем варить.
Перед приготовлением фунчозы следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя.
После приготовления любого корейского салат обязательно должен выдержать перед подачей на стол.
Помните, что резкость салата со временем «теряется».
Если вы не любите острое , добавьте в салат немного горьких приправ.
Корейская кухня состоит не только из салатов — это полноценные и первые и вторые блюда, острые и не совсем. Но нам больше понравились на отечественном столе ярких и разнообразных салатов .
Спросите, как приготовить по всем правилам, подать к столу к любому торжеству. Я, наверное, никогда не видел более популярной закуски.
Еще одна прекрасная закуска, часто встречающаяся на столе — пикантный и оригинальный салат из пекинской капусты.
Оригинальный яркий и довольно пикантный салат может стать настоящим украшением торжественного застолья. Он достойно конкурирует с традиционной свеклой и чесноком с майонезом.
Ну, а на первое блюдо попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив острый суп.
Если вам понравились мои рецепты корейской кухни, оставьте, пожалуйста, свой отзыв внизу статьи. А также расскажите, какие из восточных блюд любит ваша семья, а что сами предпочитаете готовить накануне праздников.
Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.
Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.
Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.
Сама по себе фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.
Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей
Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.
Состав:
Фунчоза — 40 грамм
Морковь — 200 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 2 столовые ложки
Уксус — 2 столовые ложки
Красный перец — 2 столовые ложки
Вода — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Кориандр — 1 чайная ложка
Подготовка:
Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.
Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.
Состав:
Фунчоза — 1 упаковка
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Огурец свежий — 1 штука
Дайкон — 200 грамм
Перец болгарский — 1 штука
Соевый соус — для заправки
Приправа для моркови по-корейски — по вкусу
Подготовка:
Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.
При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.
Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.
Состав:
Фунчоза — 150 грамм
Морковь — 1 штука
Шампиньоны — 100 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Огурец свежий — 1 штука
Кинза — 20 грамм
Перец болгарский — 1 штука
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Соевый соус — 8 столовых ложек
Чеснок — 2 зубчика
Семена кунжута — 2 столовые ложки
Оливковое масло — 4 столовые ложки
Карри — 5 грамм
Вода — 50 миллилитров
Подготовка:
Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.
Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.
Состав :
Фунчоза — 200 грамм
Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 50 мл
Куриные сердечки — 500 грамм
Горчица — 4 столовые ложки
Масло растительное — 70 миллилитров
Острый перец, приправы — по вкусу
Подготовка:
Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.
К этому салату можно взять любое ассорти; вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь для брокколи». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.
Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!
Состав:
Фунчоза — 150 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Кинза — 1 пучок
Королевские креветки — 20 штук
Болгарский перец — 1/2 штуки
Чеснок — 3 зубчика
Кунжут — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Лимонный сок — 2 столовые ложки
Вода — 2 столовые ложки
Имбирь молотый — 1 столовая ложка
Соевый соус — 2 столовые ложки
Карри — 1 столовая ложка
Подготовка:
Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарезать перец соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.
Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко может заменить второе блюдо.
Состав:
Фунчоза — 100 грамм
Утиная грудка — 200 грамм
Луковица — 2 штуки
Мед — 1 столовая ложка
Морковь — 1 штука
Соевый соус — 50 мл
Перец — 1 штука
Масло растительное — 50 миллилитров
Уксус — 1 столовая ложка
Кориандр по вкусу
Молотый имбирь — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Корица по вкусу
Кунжут — по вкусу
Подготовка:
Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.
Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.
Состав:
Фунчоза — 1/2 упаковки
Огурец свежий — 1 штука
Перец болгарский — 1 штука
Соевый соус — для заправки
Подготовка:
Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом
Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.
Состав:
Фунчоза — 200 грамм
Свекла — 1 штука
Кедровые орехи — 1 столовая ложка
Зелень — 1 пучок
Перец молотый — по вкусу
Уксус — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 зубчик
Масло оливковое — для заправки
Подготовка:
Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.
Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.
Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.
Состав:
Фунчоза — 200 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Баклажан — 1 штука
Морковь — 2 штуки
Уксус — 1 столовая ложка
Соевый соус — 1 столовая ложка
Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Подготовка:
Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Морковь мнем, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.
Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.
Состав:
Фунчоза — 100 грамм
Редис — 5 штук
Индейка — 250 грамм
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Лук зеленый — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Кориандр — 1/3 чайной ложки
Соевый соус — 2 столовые ложки
Молотый перец чили по вкусу
Подготовка:
Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.
Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.
Состав:
Фунчоза — 200 грамм
Морковь — 2 штуки
Огурец свежий — 1 штука
Болгарский перец — 3 штуки
Соевый соус — для заправки
Чеснок — 4 зубчика
Уксус — 2 чайные ложки
Масло растительное — для заправки
Соль по вкусу
Подготовка:
Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.
Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.
Состав:
Фунчоза — 1 упаковка
Кабачок — 1 штука
Баклажан — 1 штука
Чеснок — 7 зубчиков
Морковь — 1 штука
Соевый соус — для заправки
Уксус яблочный — 2 столовые ложки
Зелень свежая — 1 пучок
Любимые специи — по вкусу
Подготовка:
Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.
Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?
Состав:
Фунчоза — 100 грамм
Куриное филе — 1 штука
Огурец — 1 штука
Морковь — 1 штука
Соевый соус — 2 столовые ложки
Перец — 1 штука
Масло растительное — 1 столовая ложка
Семена кунжута — 2 чайные ложки
Заправка для моркови по-корейски — по вкусу
Подготовка:
Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.
Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.
Состав:
Фунчоза — 1 упаковка
Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
Капуста — 300 грамм
Морковь — 1 штука
Соевый соус — 2 столовые ложки
Уксус для суши — 1 столовая ложка
Лук зеленый — 1 пучок
Масло растительное — 2 столовые ложки
Подготовка:
Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.
Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовых ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.
У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.
Состав:
Фунчоза — 200 грамм
Мясо — 300 грамм
Луковица — 3 штуки
Дзюсаи — 200 грамм
Морковь — 2 штуки
Редис — 2 штуки
Перец — 2 штуки
Масло растительное — 100 грамм
Уксус 3% — 80 грамм
Томатная паста — 1 столовая ложка
Чеснок — 7 зубчиков
Соль — 3 чайные ложки
Перечная смесь — 1 чайная ложка
Подготовка:
Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Лук, редкую морковь нарезать на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нашинковать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.
Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.
Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро.
Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.
По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.
Особенности приготовления
Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.
Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
Чтобы фунчоза не слипалась, в воду при варке добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
Фунчоза в виде мотков отваривается особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.
Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.
Как приготовить салат из фунчозы — 8 аппетитных рецептов
Фунчоза по-корейски с овощами
Состав:
Фунчоза — половина упаковки
Морковь 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Бант голубой — 1 шт.
Уксус — 1 ст. Л.
Петрушка
Приправа по-корейски — 1 ст. л.
Овощ немного — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. Л.
Способ приготовления:
Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Также на этой терке нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Нарежьте лук на четвертинки. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.
Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем в чашке ножницами, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще всего нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо смешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.
Фунчоза с копченой колбасой
Состав:
Фунчоза — 500 гр.
огурец свежий — 1 шт.
кукуруза консервированная — 200 гр.
колбаса копченая (любая) — 250 гр.
майонез — по вкусу (около 100 гр.)
Способ приготовления:
Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять домашнюю отварную свинину. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправляем салат майонезом.
Салат из фунчозы и говядины
Состав:
Говядина — 400 г
Стеклянная лапша — 0.5 пачек
Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
Петрушка или кинза — 1 пучок
Сахар — 1 ч.л
Имбирь — 1 клубень
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец чили (мякоть) — по вкусу
Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложек каждого вида
Соевый соус
Способ приготовления:
Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.
Рецепт салата из фунчозы с курицей
Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.
Состав:
Куриное филе — 500 гр.
Зеленая фасоль — 400 гр.
Лапша — 200 гр.
Морковь.
Луковицы большие.
Перец красный болгарский.
Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
Соевый соус — 50 мл.
Зубчик чеснока, черный перец.
Способ приготовления:
Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и вырезать. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить.Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.
С маринованными грибами
Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.
Состав: фунчоза
— 100 г;
болгарский перец — две штуки;
грибы маринованные — 150 г;
кальмар копченый — 200 г;
яйца куриные — две штуки;
соевый соус — две столовые ложки;
масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
сахар — одна столовая ложка;
карри — одна чайная ложка;
чеснок — три зубчика;
лимон — один;
соль.
Способ приготовления:
Отварную фунчозу нарезать кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареный. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить небольшие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.
Салат из индейки с брокколи и фунчозой
Состав:
индейка (филе) — 3 шт.
брокколи — 1 шт.
стручковая фасоль — 150 г
лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
соевый соус по вкусу
масло растительное — 2-3 ст.
фунчоза (рисовая лапша) — 50гр.
Способ приготовления:
Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.
Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.
Затем поместите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.
Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях
В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.
Состав:
Морковь молодая — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Петрушка — 50 г
Кинза — 50 г
Рисовый уксус — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Кунжутное масло — 1 чайная ложка
Способ приготовления:
Отварите лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слейте жидкость и промойте лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.
Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Перемешать лапшу, овощи, все тщательно перемешать и полить приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы замариновать ингредиенты. Спустя 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.
Китайский салат с фунчозой
Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.
Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением.Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!
Фунчоза — типичный восточный продукт — простой, но в то же время имеет массу достоинств и скрытых достоинств. Любите готовить, экспериментировать в кулинарии и считаете себя прогрессивной хозяйкой?
Тогда вам непременно нужно больше узнать о фунчозе — китайской (стеклянной, рисовой) лапше, которую с удовольствием едят все азиаты и любители их кухни.
Помимо того, что это довольно необычный продукт, в нем есть еще и секрет в виде богатого набора витаминов, минералов и других полезных для организма элементов, регулярное поступление которых гарантирует многим отменное здоровье, много лет жизни.
Самураи считали фунчозу ключом к долголетию , а современные поклонники здорового образа жизни ценят ее за ее способность давать жизненную силу и способствовать снижению веса .
Фунчоза — это крахмальная лапша.Многие считают, что в его основе рисовый крахмал, но это не совсем так.
Настоящая фунчоза изготавливается из крахмала бобовых, картофеля, маниоки, корневищ канны, киноа и других крахмалистых растений.
Белая непрозрачная лапша получается из рисового крахмала, но из других видов сырья после варки она действительно становится «стекловатой», полностью прозрачной — это фунчоза, она наиболее ценная.
Сама по себе крахмалистая лапша безвкусна, но при этом отлично впитывает дополнительные ароматы; к нему обязательно приготовить соус и жарку.
Также фунчоза является отличной начинкой салата, особенно удачно ее сочетание с маринованными овощами, мясом, сливками.
Из такой лапши с помощью необычных специй и добавок каждый раз можно получить новое блюдо, способное удивить даже искушенного гурмана.
Как приготовить фунчозу
Несмотря на предрассудки, приготовить прозрачную лапшу элементарно. Если соблюдать несколько основных правил, то задуманное блюдо всегда будет в лучшем виде.
1.Фунчоза диаметром менее 0,5 мм не варят, ее просто заливают большим количеством кипятка и оставляют под крышкой на 4-5 минут, затем переливают на дуршлаг и добавляют заправку или используют как гарнир .
2. Китайская лапша очень хрупкая, и ее нельзя ломать сырой, как спагетти. При необходимости волокна измельчить, делать это нужно после термической обработки.
3. «Стакан» всегда готовят в большом количестве подсоленной (1 литр на 100 грамм сухого продукта) воды, можно с добавлением специй и нескольких столовых ложек растительного масла — оливкового, подсолнечного.
Положить в кипящую воду, перемешать, выдержать от 3 до 6 минут, в зависимости от толщины лапши, промыть заранее приготовленной ледяной водой.
Это предотвратит слипание лапши и остановит приготовление.
4. Такую лапшу нужно варить один раз, в вареной она не хранится (слипается в один безвкусный комок).
5. Недоваренная фунчоза прилипает к зубам, а переваренная мгновенно расползается.
6. Если крахмал или фасолевую лапшу покупают мотками, то перед кипячением их нужно связать нитками.
Погрузить эти «гнезда» в подсоленный кипяток с добавлением растительного масла, кипятить 3-5 минут, процедить на дуршлаг, промыть ледяной водой, развязать нити, нарезать лапшу кусочками нужной длины.
7. Фунчоза хорошего качества, хрупкая, имеет сероватый оттенок, приятно пахнет фасолью или орехами.
8. Рисовая лапша — это не фунчоза!
9. Если фунчоза гнется, а не ломается, значит, это некачественный продукт, содержащий большое количество вредных добавок.
10. Фунчоза очень требовательна к хранению. Он моментально впитывает как влагу, так и посторонние запахи, поэтому его следует хранить отдельно от специй и других пахнущих продуктов.
Очень вкусными блюдами считаются фунчоза с морепродуктами, куриным филе, говядиной, острыми овощами, чесноком, сливочным и сырным соусами.
О пользе фунчозы
Основа фунчозы — углеводы (крахмал). Он калорийный (300-340 килокалорий на 100 г), но хорошо усваивается и усваивается.
Бобовая лапша — незаменимый источник витаминов группы В и огромного количества микроэлементов. Поэтому его употребление особенно полезно при наличии определенных нарушений в организме, вызванных дефицитом перечисленных веществ.
1) Фунчоза полезна при длительной депрессии. Нормализует работу нервной системы, помогает справиться с психологическими проблемами.
2) Улучшает работу мозга.
3) Фунчоза содержит до 20% устойчивого (нерастворимого) крахмала, который оседает в кишечнике и становится благоприятной средой для размножения полезных бактерий.
Под их воздействием происходит ферментация крахмала, за счет чего организм насыщается жирными кислотами.
4) Кроме того, процесс ферментации способствует усвоению значительного количества магния, кальция, снижает уровень сахара в крови, холестерин и жир в крови.
5) Употребление китайской лапши помогает улучшить перистальтику кишечника, опорожнение становится регулярным и полным, тем самым снижается вес и улучшается обмен веществ.
6) Кушать нужно тем, кто хочет улучшить структуру кожи, состояние волос и ногтей, избавиться от нервного перенапряжения.
7) Хорошее профилактическое средство от онкологии.
8) Эффективно поддерживает молодость и общее состояние организма.
9) Значительно снижает риск поражения сосудов тромбами, предотвращает тромбофлебит .
10) Обеспечивает антиоксидантную защиту организма.
11) Полезен при диабете как естественный регулятор уровня сахара в крови.
12) Фунчоза также нормализует питание клеток и укрепляет иммунную систему.
Это далеко не полный перечень полезных свойств фунчозы, ведь недаром ее так любили и любят все восточные воины.
Регулярное употребление крахмала или фасолевой лапши, несомненно, принесет много пользы вашему организму и здоровью.
Что касается противопоказаний, у некоторых людей непереносимость фунчозы, также вредно переедать и сочетать ее с жирными и вредными ингредиентами. Экспериментируйте, знайте чувство меры и будьте здоровы.
Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.
Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.
Иногда овощи заранее обжаривают на масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.
Это блюдо очень хорошо подходит тем, кто соблюдает пост, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.
Подготовим все продукты согласно списку.
Важно: Иногда путают фунчозу и рисовую лапшу.
Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. В кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.
Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.
Фунчоза должна быть приготовлена в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана.В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого слейте воду, откинув фунчозу на дуршлаг.
Успех любого корейского блюда зависит от заправки или соуса.
ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.
Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.
Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.
Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями. Хорошо перемешайте заправку.
В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.
Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.
Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.
Приятного аппетита!
Facebook
Твиттер
В контакте с
Google+
Мода
Салат с фунчозой и морской капустой. Салат с морской капустой и фунчозой из булочки с морской капустой
Фунчозу любят многие. И каждая хозяйка готовит его по-своему, заменяя и дополняя одни ингредиенты другими, и от этого блюда оно становится уникальным.Этот рецепт фунчозы готовится с добавлением морской капусты, которая очень полезна из-за большого количества йода. Куриное мясо можно заменить любым другим, а вегетарианцы без него могут обойтись, вкус блюд будет не хуже.
Состав
Куриное мясо — 200 гр.
Морковь — 1 шт.
2 Sweet Poker (зеленый и красный)
Чеснок — 4 зубца
Морская капуста — 50 гр.
Масло растительное — 50 гр.
Пучок зеленого лука
Перец красный жгучий молотый
Сахар — 2 измельчения
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус — 1 ч.
Инструкция
Морской котел Замочить в холодной воде на полчаса. Хорошо промыть, чтобы смыть весь песок. Капусту отварить 5 минут в соленой воде и еще раз промыть.
Очистить перец от семян и нарезать соломкой. Очистите чеснок.
Морковь Стодита длинная соломка на корейской терке. Сложить в тарелку, сбрызнуть и положить сахар. Влейте уксус и перемешайте рукой, слегка удалив сок. Оставьте морковь мариноваться на полчаса.
Отварить фунчозу в большом количестве подсоленной воды.
Отложить на дуршлаг и промыть холодной водой. Подождите, пока в стаканах не станет всей воды.
Куриное мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, не забывая посолить.Положить мясо.
На том же масле обжарить морковь и перец. Морковь должна стать немного мягче, но не потерять свой ярко-оранжевый цвет.
Положите в емкость для приготовления лапшу и морской капист.
Сюда выложить морковь и перец со сковороды и перец вместе с маслом. Протяните чеснок через чесночную бороздку. Положите мясо, которое можно нарезать мельче.
Положить нарезанный длинными дольками лук, жгучий перец и соевый соус.
С помощью двух веточек фунчозы перемешать.
Готовая морская капуста Funchoz S. Выложить на тарелку и подавать к столу.
Салат с фунчо и морской капустой — очень вкусный салат, его легко приготовить, но он имеет необычный состав ингредиентов, идеально сочетающихся друг с другом. При желании салат можно подавать в теплом виде. Салат в умеренных количествах сытный. Летом салат фунчоза и морская капуста можно подавать как второе блюдо, не требующее больших физических затрат.Заправлять салат можно каждый раз по-разному.
Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Овощи помоем и почистим.
Фунчозу залить теплой водой и настаивать 20-25 минут. Готовим по инструкции, указанной на упаковке.
Лук почистить и нанести на полукольцо.
Морковь нанести на тонкую соломку, а можно натереть на крупной терке, чтобы нарезка была похожа на корейскую морковь.
Почистите несколько зубчиков чеснока и наложите мелкими кубиками, приготовьте желаемое количество кунжута.
Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Затем добавить кунжут с чесноком и обжарить еще 1-2 минуты.
Соединяем в салатник все ингредиенты: приготовленную фунчозу, морскую капусту, жареный лук и морковь. Добавьте лимонный сок и оливковое масло.
Микс, салат с фунчозой и морской капустой готов.
В салате можно отдельно отделять рыбу или соевый соус. Приятного аппетита.
Те, кто не любит морскую капусту, сильно проигрывают, поэтому было много рецептов ее приготовления, чтобы найти именно тот вкус этого продукта, который вам понравится.Сегодня мы приготовим салат «Фунчоза с морской капустой» , вкусное и необычное блюдо порадует даже самых привередливых гурманов. Чтобы приготовить эту салатную закуску, нам понадобится несколько доступных ингредиентов и совсем немного времени. Ну что ж, приступим!
Ингредиенты для приготовления салата фунчоза с морской капустой:
Funchosis (рисовая лапша) 100 г
Морковь по-корейски — 250 г
Маринованная морская капуста 150 г
Репчатый лук по 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло (подсолнечное, оливковое) заправочное
Вода 1 л.
Не подходят товары? Выбери похожий рецепт из других!
Опись:
Доска разделочная
Чаша или глубокая салатница
Ложка столовая
Кастрюля с крышкой.
Дуршлаг
Пластина
Холодильник
Марля
Чайник
Вилки или палочки для еды
Приготовление салата «Фунчоза с морской капустой»: Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
Начнем с самого простого действия — очистить головку репчатого лука от шелухи и как следует протечь водой.Затем разрезать луковицу пополам и мелко заглушить острым ножом о разделочную доску. Морковь по-корейски и квашеная морковь — блюда вполне готовы к употреблению, поэтому приготовление им нужно только — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив изделие в кулок из марли и как на него надавить. Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но о ней мы поговорим подробнее.
Шаг 2: Выпейте фунчозу. . Для начала ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и для каждого процесса приготовления может незначительно отличаться.Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши.
Отдельно прокипятить в чайнике 1-1,5 литра воды и затем залить полученным кипятком фунч так, чтобы лапша была полностью покрыта водой. Лучше залить кипятком еще немного, чтобы в был запас воды на 2-3 сантиметра. Накройте кастрюлю забавной крышкой и поставьте на плиту, где мы будем варить 5 минут .Размешать фунчозу нельзя Так как эта лапша очень хрупкая. Добавьте соль и специи по вкусу и желанию. Готовую фунчозу складываем на дуршлаг и сливаем излишки воды. Рисовая лапша готова, но перед добавлением в салат ее нужно охладить.
Шаг 3: Приготовление фунчоза с салатом из морской капусты.
В глубоком салатном костюме мы смешиваем все ингредиенты — мелко нарезанный лук, приготовленный и охлажденный фунчо, дырявую морковь по-корейски и маринованный морской капист.Добавляем по вкусу соль и специи, заправляем салат маслом и его следует перемешать. Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет примерно 40 минут.
Шаг 4: Попробуйте салат из фунчоза с морским капустом.
Когда салат остынет, достаньте его из холодильника и подавайте на стол. Салат можно кормить вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вашим гостям.Запишите это в свою кулинарную книгу, потому что готовить вы будете довольно часто! Приятного аппетита!
Советы по рецептам:
— — Можно не варить фунчозу, а залить ее кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.
— — Фунчоз легко впитывает все запахи, поэтому воду для варки нужно брать обязательно чистую, лучше бутилированную, а не из-под крана.
— — После приготовления рисовую лапшу можно мыть, чтобы она не прилипала.
— — Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.
— — Фунчоза — отлично подходит людям, соблюдающим диету, так как она низкокалорийная, но сытная.
— — Салат «Фунчоза с морской капустой» можно приготовить во время поста.
Шарлотка с яблоками в духовкеШарлотка – нежный и потрясающе вкусный десерт, который еще и очень простой в приготовлении. Бисквитное тесто с помощью миксера замешивается легко и быстро, а для начинки можно …
Шарлотка – нежный и потрясающе вкусный десерт, который еще и очень простой в приготовлении. Бисквитное тесто с помощью миксера замешивается легко и быстро, а для начинки можно использовать любые по вкусу фрукты и ягоды. Шарлотку в классическом варианте готовят с яблоками, но для разнообразия тесто можно дополнить грушами, бананами, персиками, абрикосами, ананасом или различными ягодами. Вариантов приготовления множество.
Сегодня хочу поделиться классическим рецептом шарлотки с яблоками. Мне этот вариант нравится больше всего. Сладкое бисквитное тесто отлично сочетается с кисловатыми яблоками и получается чудесный вкус. Готовлю ее в небольшой форме с высокими бортиками, чтобы она получилась высокой и пышной. После остывания для придания большей сладости посыпаю десерт сахарной пудрой. Очень вкусно и ароматно!
Шарлотка с яблоками в духовке
Распечатать рецепт
Простой рецепт приготовления классической шарлотки с яблоком. Десерт получается пышным, вкусными и очень ароматным. Потребуется 5 ингредиентов: яйца, сахар, мука, яблоки и сахарная пудра для придания большей сладости. По такому принципу шарлотку можно готовить с любыми фруктами и ягодами.
Порции
Время подготовки
6
15 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
Время подготовки
6
15 минут
Время приготовления
45 минут
Шарлотка с яблоками в духовке
Распечатать рецепт
Простой рецепт приготовления классической шарлотки с яблоком. Десерт получается пышным, вкусными и очень ароматным. Потребуется 5 ингредиентов: яйца, сахар, мука, яблоки и сахарная пудра для придания большей сладости. По такому принципу шарлотку можно готовить с любыми фруктами и ягодами.
Порции
Время подготовки
6
15 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
Время подготовки
6
15 минут
Время приготовления
45 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем половину сахара.
Взбиваем миксером, пока масса не запенится и добавляем остатки сахара.
Продолжаем взбивать, пока смесь не станет густоватой.
Засыпаем в сладкую смесь порциями муку и перемешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки.
Подготовленное бисквитное тесто оставляем на столе. Быстро очищаем яблоки от семян и кожицы, нарезаем на небольшие ломтики.
Небольшую форму с высокими бортиками смазываем размягченным сливочным маслом и на дно ее выкладываем подготовленные яблоки.
Добавляем на яблоки небольшое количество бисквитного теста и перемешиваем аккуратно с помощью лопаточки. Так ломтики яблок будут полностью покрыты тестом.
Выливаем остатки теста сверху и отправляем форму в духовку, предварительно включенную на 200 градусов. Запекаем шарлотку около 45 минут. Готовность зависит от духовки. Проверяем шарлотку деревянной шпажкой через 35 минут. Протыкаем посередине и, если палочка становится сырой, она еще не готова. Добавляем 5 минут и снова проверяем.
Шарлотка при запекании поднимается и покрывается хрустящей красивой корочкой. Остужаем ее около 15 минут.
Вынимаем десерт с яблоками из формы.
По желанию посыпаем сахарной пудрой. Шарлотка с ней становится еще слаще.
Вкуснейшую пышную шарлотку нарезаем на кусочки и сразу подаем на стол с любимыми холодными или горячими напитками. Десерт получается высоким, все ломтики яблок окутаны сладким тестом. Очень-очень вкусно! Приятного аппетита!!!
👌 Вкуснейший десерт из яблок в духовке, рецепты с фото
Хрустящий и ароматный яблочный десерт с шариком любимого мороженого — вкуснейшее сладкое лакомство для летних дней. Сегодня готовим десерт из яблок в духовке, добавляя самые душистые ингредиенты: корицу, лимонный сок, кленовый сироп. Гармоничное сочетание запеченных яблок с мороженым не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых.
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 8
Ингредиенты для яблочной начинки:
Ингредиенты для обсыпки:
Приготовление:
1. Приготовьте яблочную начинку для нашего десерта: тщательно смешайте все ингредиенты и поместите ароматную яблочную массу в порционные формочки для запекания (вместимостью около 200 г).
2. Приступайте к приготовлению хрустящей обсыпки: в большой миске соедините муку, коричневый сахар, корицу и соль. Вмешайте в мучную смесь кусочки охлажденного сливочного масла до образования комочков размером с горошину. Добавьте нарезанные орехи и посыпьте получившейся смесью подготовленную яблочную начинку в формочках (шаг 1).
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте хрустящий яблочный десерт в течение 35-40 минут до образования золотистой корочки. Готовый вкуснейший десерт из яблок охладите в течение 10 минут перед подачей. Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Калории – 305
Жиров – 14 г
Углеводов – 46 г
Белков – 3 г
Клетчатки — 4 г
Натрия – 80 мг
Холестерина — 23 мг
Источник: foodnetwork.com
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Мясо с яблоками в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Говядина «Минутка» с яблоками
Предлагаю приготовить блюдо, которое не только легко готовится, но и хорошо усваивается организмом! Замечу, блюдо не диетическое, оно просто хорошо сбалансировано по принципу здорового питания и имеет, как и вся будущая серия, в одной порции не более 500-550 килокалорий, здесь 1 порция — 345 ккал.
Таким образом, питаясь всего 3 раза в день, у нас получится не более 1 500 килокалорий в сутки. Сами не замечая, мы ведём привычный образ жизни и худеем без голода. И так, если вы заинтересованы, начнём!
Как приготовить «Мясо с яблоками в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим ингредиенты: говядину вырезку или зону возле вырезки, подходящую для «Минутки», нарезанную на тонкие ломтики толщиной не более 1 см, горчицу, специи, масло сливочное для обжаривания, лук-порей, яблоки кисловатых сортов, свежие петрушку и мяту.
Шаг 2
Ссылка
В разогретой сковороде с маслом обжариваем куски говядины по 1 минуте каждую сторону. Вынимаем и кладём в тарелку.
Шаг 3
Ссылка
После обжаривания ломктики мяса солим и приправляем паприкой.
Шаг 4
Ссылка
Теперь обмазываем мясо со всех сторон горчицей.
Шаг 5
Ссылка
Очистим и нарежем кольцами толщиной около 0,5 мм лук-порей.
Шаг 6
Ссылка
Яблоки очистим от сердцевинки с семечками и нарежем ломтиками. Кожуру не очищаем.
Шаг 7
Ссылка
Дно формы очень тонко смажем сливочным маслом. Распределим половину яблок в перемешку с половиной лука по дну.
Шаг 8
Ссылка
Выкладываем ломтики говядины на яблоки.
Шаг 9
Ссылка
Сверху накрываем вторым слоем оставшейся смеси яблок с луком.
Шаг 10
Ссылка
Запекаем в разогретом духовом шкафу при 200°С около 35-40 минут. Посыпаем сверху измельчёнными петрушкой и мятой. Приятного аппетита!
ПП рецепты из яблок: быстро и легко
Знали ли вы, что диетические рецепты из яблок — это самая настоящая находка для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, но при этом не готов отказаться от сладких десертов? Судите сами — в 100 граммах яблок содержится всего около 45 калорий, в зависимости от его сорта. Но при этом эти сочные и вкусные плоды — идеальный источник витаминов, полезных веществ и клетчатки. Недаром вкусняшки из яблок всегда есть в рационе всех ппшников и зожников! Как приготовить этот чудо-фрукт? Проще простого!
Яблоки в пароварке — рецепт
Один из самых простых и проверенных рецептов, который разнообразить ваше пп меню и придаст ему немного сладости.
1 чайная ложка меда. В ней содержится всего 26 калорий, так что не бойтесь добавлять мед вместо сахара!
Немного корицы.
Кладем в яблоки корицу (по своему вкусу) и мед. Отправляем в пароварку на 15 минут. После чего даем пп десерту остыть! Можно снять кожуру с яблок, но помните, что больше всего клетчатки содержится именно в ней!
ПП десерт из яблок без выпечки
Не хочется возиться с выпечкой? Тогда у нас есть отличный рецепт пп десерта именно для вас. В состав этого рецепт пп яблок входят финики, которые являются идеальным сухофруктом для приготовления различных десертов. Помимо огромного количества полезных веществ, финики также содержат много полезного сахара!
Итак, вам понадобится:
Финики. Берем сухофрукты среднего размера. Вам понадобится примерно 25 штук. Заливаем их половиной стакана черного чая (сахар не кладем) и оставляем немного набухнуть. Затем достаем косточки.
200 грамм любых орехов. Можно использовать грецкие орехи или миндаль.
3 средних яблока. Их моем, чистим, режем небольшими кусочками.
Натуральный сахарозаменитель. Можно взять мед или сироп агавы или топинамбура. Кладем по своему вкусу.
Корица. Чтобы сделать пп десерт еще более сладким, можно добавить корицу.
Половину очищенных финков отправляем в блендер вместе с орехами. У вас получилась однородная густая масса, которая послужит нам пп тестом! Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, и отправляем в морозильную камеру. Тесто должно немного замерзнуть.
Оставшуюся часть фиников снова взбиваем в блендере с медом и корицей. Полученную массу смешиваем с яблоками, все тщательно перемешиваем. Теперь достаем наше пп тесто, выкладываем на него яблочно-финиковую массу. Обязательно накрываем пленкой и отправляем снова в морозильную камеру на 40 минут.
ПП лаваш с творогом и яблоком
Любите творог? Прекрасно! Тогда обязательно попробуйте эту вкусняшку из яблок.
100 грамм творога. Берем обезжиренный творог, он содержит совсем мало калорий, но при этом богат белком. Просто разомните его вилкой или взбейте в блендере.
1 среднее яблоко. Его следует помыть, очистить и натереть на крупной терке, после чего отправляем в микроволновую печь на пару минут. Яблоко пустит сок. При желании к нему можно добавить корицу или ваниль.
Любой сахарозаменитель. При необходимости можно добавить по своему вкусу. Лучше всего класть сразу же в творог.
На лист лаваша выкладываем слой яблок, затем слой творога, посыпаем орешками и сворачиваем все в рулет. Отправляем в духовку всего на 10−15 минут!
Морковно-яблочный рулет рецепт диетический
Если у вас есть время и желание, то можно приготовить пп яблоки с морковью! На первый взгляд необычное сочетание, тем не менее получается отличный десерт!
1 кг моркови. Моем, чистим и натираем на терке.
350 грамм яблок любого сорта. Моем, чистим, нарезаем мелкими кубиками.
30 грамм сливочного масла. На нем мы будем жарить нашу начинку.
90 грамм манки. Не совсем диетический ингредиент, но без него здесь не обойтись. Обязательно учитывайте калорийность манки при подсчете КБЖУ.
3 яйца.
Для специального соуса:
200 грамм нежирной сметаны. Можно взять натуральный йогурт без сахара и различных добавок.
6 столовых ложек овсяной муки. Просто измельчите в кофемолке цельнозерновые овсяные хлопья до состояния муки.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Лучше всего использовать стевию.
Для начала обжарим на сковороде морковь. Лучше всего делать это на среднем огне, чтобы ничего не подгорело. Морковь должна стать мягкой, лишь потом добавляем к ней яблоки и манку. Готовить еще 15 минут. Снимаем с огня и обязательно остужаем. Потом только кладем в яблочно-морковную начинку яйца и перемешиваем.
Теперь займемся пп соусом! Овсяную муку слегка подсушиваем на сковороде и кладем к ней сметану или йогурт, смешанный с сахарозаменителем. Доводим до кипения. ПП соус готов.
Из яблочно-морковной массы формируем рулет или батон. Делаем это сразу же на противне (не забудьте пергамент). Затем поливаем наш пп рулет соусом и отправляем в духовку! Готовим до получения золотистой корочки!
Диетический штрудель с яблоками
Хотите штрудель? Вот наш пп рецепт, который готовится в максимально сжатые сроки!
100 грамм тонкого лаваша. Используем армянский лаваш. Если хотите, то можно заменить его на 300 грамм готового теста.
3 средних яблока. Моем, чистим и нарезаем кусочками. Обжариваем яблоки на сковороде на одной ложке любого растительного масла. Лучше всего использовать кокосовое масло, оно придаст нашему пп десерту незабываемый аромат. Если вы хотите, то можно добавить к яблокам немного меда или кленового сиропа.
50 грамм орехов. Берем грецкие и немного измельчаем их.
30 грамм любых сухофруктов. Изюм или финики идеально подходят для этого рецепта. Обязательно залейте их горячей водой и оставьте на 5−10 минут. Затем слейте воду и немного измельчите.
1 желток. Он нужен будет для того, чтобы смазать наш штрудель.
На лист лаваша выкладываем яблочную начинку, смешанную с сухофруктами. Заворачиваем в рулет, смазываем желтком и отправляем в духовку на 20 минут. Когда пп штрудель будет готов, дайте ему немного остыть. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу!
instagram/koval.tatiana.s
Диетические запеченные яблоки в духовке
Приходилось ли вам слышать о пользе яблок, запеченных в духовке? Именно этот простой рецепт советуют включать врачи в свой рацион при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также диетологи во время похудения. И вот почему:
печеные яблоки сохраняют все свои полезные вещества, но при этом отлично усваиваются организмом и не раздражают слизистую кишечника. Они идеально подходят для людей с такими заболеваниями, как холецистит и панкреатит.
людям, страдающим от избытка лишнего веса также нужно обязательно включить это блюдо в свой рацион. Во-первых, печеные яблоки идеально утоляют голод, а за счет содержания клетчатки и пектина выводят лишние токсины из организма.
Сколько калорий в печеном яблоке? Это будет зависеть от того, какую начинку вы будете использовать при приготовлении этого блюда. Если это чистые яблоки, то калорийность будет примерно 47 калорий на 100 грамм. А вот при добавлении меда и корицы калорийность увеличится до 80 калорий!
С чем можно запечь пп яблоки? Вот вам множество вариантов:
яблоки+мед+корица
яблоки+мед+лимон
яблоки+мед+изюм
яблоки+натуральный йогурт+творог
яблоки+изюм+банан
яблоки+мед+овсянка
яблоки+мед+курага
яблоки+мед+корица
При приготовлении этого блюда лучше использовать сладкие сорта яблок, так как кислые будут давать кислинку. Запекать такие пп яблоки лучше всего при температуре 180 градусов. Степень готовности вы можете контролировать сами. Кто-то любит более твердые яблоки, кто-то совсем мягкие.
Ниже мы рассмотрим самые распространенные варианты.
Яблоки запеченные с творогом в духовке — рецепт
Это, пожалуй, один из самых любимых диетических рецептов яблок на пп. Почему? Это может стать отличным завтраком, ужином и десертом! Универсальность этого блюда, а также наличие белка делает его незаменимым при похудении.
100 грамм нежирного творога.
3 яблока. Моем, чистим, вынимаем сердцевину.
1 столовая ложка натурального йогурта.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Корица по вашему вкусу.
ПП яблоки с творогом готовятся очень быстро. Смешиваем творог с натуральным йогуртом, кладем сахарозаменитель по вкусу и тщательно перемешиваем. Можно добавить корицу и немного изюма. Теперь кладем нашу начинку в яблоки и отправляем в духовку на 15 минут!
Запеченные яблоки с бананом в духовке
Еще один сладкий и вкусный вариант вкусняшки с яблоками. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 сладкий банан. Его нужно взбить в блендере, чтобы получилось банановое пюре.
30 грамм орехов. Используем грецкие орехи. Немного измельчаем их ножом и добавляем в банановое пюре.
1 столовая ложка изюма. Предварительно залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
Кладем изюм и орехи в пюре, перемешиваем. Можно добавить немного натурального сахарозаменителя, если вы сладкоежка. Теперь полученной сладкой начинкой наполняем наши пп яблоки и отправляем в духовку на 20 минут!
Запеченные яблоки с сухофруктами
Этот вариант пп яблок станет настоящим десертом на вашем диетическом столе.
4 яблока. Моем, чистим, вынимаем сердцевину.
100 грамм сухофруктов. В этом варианте мы будем использовать курагу и изюм в равных пропорциях. Обязательно замачиваем в кипятке на 20 минут, чтобы сухофрукты стали мягкими. Затем немного измельчаем ножом.
Корица
30 грамм любых орехов. Измельчаем.
2 чайные ложки меда или кленового сиропа.
1 сладкий апельсин.
Перемешиваем сухофрукты с орехами и добавляем к ним немного корицы. Теперь кладем эту начинку в яблоки. Сверху поливаем медом или кленовым сиропом. Запекаем около 15 минут. Мы рекомендуем обязательно полить готовые пп яблоки апельсиновым соком!
instagram/fatima_shukova_
Яблоко запеченное с корицей
Самый простой рецепт, ингредиенты которого всегда есть под рукой:
В каждое яблоко насыпаем немного сахара и корицы. Готовим около 20 минут!
Запеченная овсянка с яблоками
180 грамм овсяных хлопьев. Используем исключительно цельнозерновой продукт, хлопья быстрого приготовления не подходят.
4 яблока. Моем, чистим. Три яблока нарезаем небольшими кубиками. Одно яблоко дольками. Его мы будем использовать для украшения.
30 грамм клюквы или изюма. В данном рецепте не нужно замачивать сухофрукты.
30 грамм любых орехов.
300 мл молока. Если вы поститесь, то можно использовать любое растительное молоко. Кокосовое или миндальное идеально подойдут для этого рецепта.
40 мл любого растительного масла. Используем оливковое или кокосовое.
1 куриное яйцо.
Любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Хорошо использовать стевию.
Пакетик разрыхлителя.
Сначала смешиваем овсяные хлопья с орехами, клюквой, яблоками и разрыхлителем. В отдельной емкости смешиваем молоко с яйцом и маслом. Кладем туда сахарозаменитель по вашему вкусу. Теперь нужно влить эту массу к овсянке и перемешать. Когда овсянка набухнет, выкладываем полученную массу в форму, предварительно застеленную пергаментом. Сверху кладем дольки яблок.
Овсянка с яблоком пп готовится в духовке около 30 минут. Такой пп десерт можно хранить в холодильнике в течение 3 дней!
Печеные яблоки — рецепт в мультиварке
Можно ли приготовить такие пп яблоки в мультиварке? Можно, но тогда следует знать несколько простых секретов:
твердые сорта яблок следует запекать около 40 минут, тогда как мягкие около 25 минут.
запекать следует под закрытой крышкой
используем режим Выпечка
если вы хотите, чтобы яблоки были мягкими и сочными, добавьте на дно мультиварки немного воды.
если любите сморщенные яблоки, то просто смажьте форму растительным маслом.
Рецепт яблок запеченных в микроволновке
Также можно запечь пп яблоки в микроволновке. Обратите внимание, что в такой печи яблоки готовятся гораздо быстрее. Будет достаточно 1−2 минут, чтобы приготовить целое яблоко. Не передержите яблоки, иначе они потеряют весь свой сок. Из таких яблок можно приготовить яблочное пюре!
Любите яблоки? Тогда обязательно готовьте вкусные и полезные пп десерты и худейте легко!
Куриные бедрышки с яблоками в духовке
Куриные бедрышки с яблоками в духовке, очень вкусные
Недавно одна моя знакомая поделилась со мной рецептом, как вкусно приготовить куриные бедрышки с яблоками в духовке. Мне этот рецепт, как говорится «запал в душу», придя домой решила посмотреть в интернете, кто, что и как готовит по такому рецепту куриные бедрышки. И к моему удивлению таких рецептов можно по пальцам сосчитать. Рецепт приготовления не сложный, продукты для приготовления куриных бедрышек доступные, да и по времени приготовления не слишком долго. Что и было решено, приготовлю на ужин запеченные куриные бедрышки, под так называемой яблочной «шубой» с сыром, сказано – сделано.
Яблоки для блюда покупала плотные с кислинкой, которые в дальнейшем будем натирать на крупной терке, что бы передали свой аромат и вкус куриным бедрышкам, сыр понадобиться так же твердых сортов. А остальные специи при мариновании бедрышек, уже на ваше усмотрение, главную роль в блюде будут играть тертые яблоки, которые пропитают своим соком куриные бедрышки.
Подведу небольшой итог, запеченные куриные бедрышки с яблоками получились ИЗУМИТЕЛЬНО вкусные, мясо очень нежное, выглядит блюдо на 5+, моей семье очень понравились. И один маленький совет, кушать нужно их обязательно горячими, как говориться за один присест съедать их, холодные уже не то.
А с вами, была Маргарита, попробуйте приготовить это блюдо, уверенна, что оно и вам очень понравиться. И не забудьте поделиться с друзьями в социальных сетях, а также приглашаю вас в свои группы в ОК, в ВК, делитесь своими рецептами. Всем хорошего настроения и приятного аппетита!
Рецепт очень вкусных с нежным мясом, пропитанным соком яблок куриные бедрышки с яблоками в духовке. Блюдо приятно порадует вас своим вкусом, рецепт выполнен пошагово с фото.
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время подготовки
2-4 часа
Время приготовления
50-60 минут
Инструкции
Подготовим продукты для запекания куриных бедрышек с яблоками и сыром. Куриные бедра промоем и обсушим бумажным полотенцем. Яблоки помоем под проточной водой. Чеснок очистим.
Приступим к приготовлению чесночного соуса для маринования бедрышек. К майонезу добавляем орегано, приправу для курицы, чеснок выдавленный через пресс и соль. Хорошенько перемешаем.
Добавляем чесночный соус к бедрышкам, хорошо их натираем. Накрываем пищевой пленкой и даем промариноваться в холодильнике 2-4 часа.
После, смазываем противень растительным маслом и выкладываем бедрышки.
Яблоки очищаем от кожуры и семян. Натираем яблоки на крупной терке и укладываем на бедрышки в виде шапочки.
Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем сверху яблок.
Накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 25 минут. После, снимем фольгу и даем подрумяниться сыру еще 20 минут.
Невероятно вкусные, сочные куриные бедрышки под яблоками и сыром готовы. Мясо получается очень нежным, пропитанным соком от яблок, так, что пальчики оближешь. С таким блюдом справиться даже начинающая хозяйка. Приятного аппетита!
Курица с яблоками и чесноком в духовке как приготовить рецепт с фото
9 января 2015 г.
Добрый день!
Вот и подходит к своему завершению праздничное пике, мы свежи и бодры, как никогда, и… с тоской вспоминаем наши новогодние застолья, где всё было так вкусно, но, то этого не попробовали, то того не хватило, а то и просто уже ничего в горло не лезло, поскольку места в желудках оставалось всё меньше и меньше.
Но, позвольте, что же нам мешает сейчас взять и приготовить некоторые праздничные блюда и спокойно, без спешки и суеты их схомячить? Абсолютно ничего! Итак, встречайте — курица, фаршированная яблоками и чесноком:
Продуктовый набор предельно простой:
Собственно, курица.
Два яблока (лучше покислее)
Приправа по вкусу (тут эта)
Сливочное масло
Чеснок (4 зубца)
Сперва растапливаем масло:
Давим 3 из четырех зубцов чеснока и вместе со специями добавляем в масло. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем:
Берём куру, тщательно моем и натираем её нашим маринадом снаружи и внутри:
Тут надо сказать, что неплохо бы её оставить на пару часиков в тёплом месте, однако, если не терпится, можно и сразу приготовить.
Разогреваем духовку до 180°С.
Яблоки режем дольками и очищаем от косточек. Последний зубчик чеснока также режем на небольшие кусочки:
Начиняем курицу одним яблоком и чесноком:
Крылья подворачиваем, лапы складываем, курицу зашиваем или закалываем зубочисткой, чтобы начинка не сбежала:
Укладываем всё в подходящую посудину и отправляем в духовку часика на два:
Каждые пятнадцать минут обязательно вытаскиваем нашу красавицу и поливаем маслом с соком, которые из неё вытопились, чтобы и корочка была и курочка не засохла.
За полчаса до окончания процесса добавляем второе яблоко:
Тут уже оно внесет свою лепту — отдаст сок в масло, которым мы снова пару раз польем наше произведение.
В результате мы получим вкуснейшую курицу с хрустящей корочкой и массу запечённых яблок:
Приятного аппетита!
кигль, кухен и другие необычные рецепты блюд из яблок
Каждый год на моей даче созревает больше 250 кг яблок.
Анастасия Витман
собрала урожай
Я снабжаю ими всю родню, друзей и коллег. И все равно их остается слишком много. Поэтому я решила искать бюджетные блюда из яблок со всего света и экспериментировать.
Вот что можно приготовить, если от богатого урожая некуда деваться.
В статье я пишу примерные цены на продукты в моем городе — в вашем регионе они могут отличаться.
Германия: кухен
Стоимость блюда: 350 Р за 6 порций Время приготовления: 1,5 часа
Моя свекровь — немка, и на первой нашей встрече она угостила меня кухеном, а потом и меня научила его печь. И вот уже более 10 лет этот немецкий десерт — частый гость на нашей семейной кухне.
Ингредиенты
Тесто
4 яйца
28 Р
250 г муки
15 Р
200 г сливочного масла
80 Р
200 г сахара
8 Р
½ ч. л. соды или разрыхлителя
1 Р
15 г ванильного сахара
2 Р
Начинка
4 яблока
90 Р
Половинка цедры лимона
2 Р
½ ч. л. корицы
1 Р
50 мл лимонного сока
20 Р
2 ст. л. сахара
5 Р
Присыпка
200 г сливочного масла
80 Р
200 г муки
10 Р
200 г сахара
8 Р
200 г сливочного масла
80 Р
200 г сахара
8 Р
½ ч. л. соды или разрыхлителя
1 Р
15 г ванильного сахара
2 Р
Половинка цедры лимона
2 Р
½ ч. л. корицы
1 Р
50 мл лимонного сока
20 Р
2 ст. л. сахара
5 Р
200 г сливочного масла
80 Р
200 г сахара
8 Р
Как готовить. Сначала делаем тесто. Размягченное масло соединяем с сахаром и перемешиваем миксером. Добавляем яйцо и снова перемешиваем. В тесто натираем цедру лимона. Затем вмешиваем муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться эластичным и упругим. Собираем его в клубок и убираем в теплое место на полчаса, а пока приступаем к начинке.
Для начинки выбирайте яблоки кислых сортов, например антоновку. С яблок срезаем кожуру, удаляем сердцевину с семенами и натираем на крупной терке. Выжимаем лимон и соединяем сок с яблочной массой. Туда же добавляем цедру лимона, сахар и корицу. Тщательно перемешиваем.
Делаем присыпку. С помощью миксера перемешиваем масло с сахаром, добавляем муку и снова перемешиваем. На выходе должна получиться крупная, слегка влажная сладкая крошка.
Формируем пирог. Немцы никогда не раскатывают тесто для кухена скалкой, а распределяют его руками в пласт на противне. На тесто равномерно выкладываем яблочную начинку и сверху посыпаем мучной крошкой. Ставим пирог в разогретую до +180 °C духовку на 40—45 минут.
Как есть. Сразу после выпекания, пока кухен еще горячий, разрежьте его на квадраты и оставьте до полного остывания. Немцы предпочитают есть кухен с кофе без сахара: им нравится сочетание горького кофе и чуть кислой начинки.
Израиль: яблочный кугель
Стоимость блюда: 230 Р за 4 порции Время приготовления: 40 минут
Если я хочу сэкономить время на готовке, то кугель — идеальное решение. Кто-то воспринимает его как десерт, а для меня это полноценный ужин: простой в приготовлении, питательный и очень вкусный.
Ингредиенты
0,5 кг лапши
25 Р
80 г сливочного масла
40 Р
2 крупных яблока
50 Р
4 яйца
28 Р
250 г творога
70 Р
250 г сахара
15 Р
1 горсть изюма
1 Р
1 ч. л. корицы
1 Р
0,5 кг лапши
25 Р
80 г сливочного масла
40 Р
2 крупных яблока
50 Р
250 г творога
70 Р
250 г сахара
15 Р
1 горсть изюма
1 Р
1 ч. л. корицы
1 Р
Как готовить. Лапшу отвариваем. Сливаем воду через дуршлаг, но лапшу не промываем, перекладываем в глубокую емкость, туда же вливаем растопленное сливочное масло. Яблоки натираем на крупной терке, добавляем их к лапше. Туда же вбиваем яйца, творог, сахар, изюм и корицу. Все тщательно перемешиваем и выкладываем полученную массу в форму для запекания, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла.
Ставим в разогретую до +200 °C духовку на 35—40 минут.
Как есть. Готовый кугель немного остужаем и переворачиваем кверху дном. Нижний слой запеканки получится зажаристым, с хрустящей аппетитной корочкой. Кугель можно полить йогуртом, ряженкой или сметаной.
Китай: яблоки в карамели
Стоимость блюда: 132 Р за 3 порции Время приготовления: 20 минут
Этот десерт я часто заказывала в китайском ресторане, пока не узнала рецепт у знакомого шеф-повара. Оказалось, готовить яблоки в карамели хоть и непросто, зато очень дешево.
Ингредиенты
3 плотных кислых яблока
65 Р
4 ст. л. муки
7 Р
200 г сахара
8 Р
1 яйцо
7 Р
4 ст. л. воды
2 ст. л. растительного масла
5 Р
1 ст. л. семян кунжута
10 Р
растительное масло для обжарки
30 Р
3 плотных кислых яблока
65 Р
4 ст. л. муки
7 Р
200 г сахара
8 Р
2 ст. л. растительного масла
5 Р
1 ст. л. семян кунжута
10 Р
растительное масло для обжарки
30 Р
Как готовить. Сначала делаем кляр. В неглубокой емкости взбиваем яйцо, добавляем 2 ст. л. муки и столько же воды. Все ингредиенты перемешиваем до сметанообразного состояния. Миску с кляром ставим в сторону.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян, режем на одинаковые дольки. В отдельную миску насыпаем муку, в которой обваливаем яблочные дольки. Дольки встряхиваем, чтобы избавиться от лишней муки, и окунаем в кляр. Следим, чтобы дольки были равномерно покрыты кляром.
Разогреваем фритюрницу с маслом и погружаем в нее яблоки. Следите, чтобы при жарке дольки не прикасались друг к другу — тогда получится целостная зажаристая корочка.
Как только появилась темная корочка, вынимаем яблоки с помощью шумовки и сразу же откидываем на дуршлаг, чтобы стекало лишнее масло.
Начинаем варить карамель, в которую будем окунать дольки. Я делаю это в небольшом ковшике, а не на сковороде: мне кажется, так карамель лучше обволакивает яблоки.
Ставим посуду на медленный огонь, заливаем масло, высыпаем сахар и, помешивая, ждем его полного растворения. Как только масса пожелтеет, добавляем кунжут и снова перемешиваем. Теперь опускаем в карамель яблоки, мешаем. Следим, чтобы каждая долька полностью покрылась карамельным сиропом.
Берем большое плоское блюдо, смазываем растительным маслом. На него выкладываем карамельные дольки так, чтобы они не касались друг друга.
Как есть. Перед тем как съесть дольку карамельного яблока, окуните его в холодную воду. Это нужно для того, чтобы карамельная глазурь стала хрупкой и не липла к зубам.
Как грамотно потратить и сэкономить
Рассказываем в нашей рассылке дважды в неделю. Подпишитесь, чтобы совладать с бюджетом
Дания: яблочный трифль
Стоимость блюда: 327 Р за 6 порций Время приготовления: 20—30 минут
Это незатратный и простой в приготовлении десерт. На мой взгляд, яблочный трифль вполне может заменить торты и пирожные на праздничном столе.
Ингредиенты
6 кислых яблок
130 Р
150 г сахара
6 Р
250 мл сливок 35% и выше
90 Р
100 г сливочного масла
80 Р
150 г панировочных сухарей
20 Р
200 мл воды
ванилин по вкусу
1 Р
6 кислых яблок
130 Р
150 г сахара
6 Р
250 мл сливок 35% и выше
90 Р
100 г сливочного масла
80 Р
150 г панировочных сухарей
20 Р
ванилин по вкусу
1 Р
Как готовить. Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек, нарезаем мелкими кубиками.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем половину сахара и ванилин. Сюда же закидываем нарезанные яблоки. Томим яблоки до мягкости на медленном огне. Готовые яблоки остужаем и взбиваем с помощью блендера так, чтобы получилось пюре с мелкими кусочками.
Ставим сковороду на огонь, растапливаем в ней масло, оставшийся сахар и добавляем сухари. Непрерывно помешивая, обжариваем смесь до золотистого цвета, потом пересыпаем в отдельную емкость.
Сливки взбиваем до стойких пиков — так, чтобы белковая пена не текла, если наклонить миску. Проверить это состояние можно с помощью венчика: если вынуть его, пена должна тянуться в виде острых пиков.
Десерт собираем слоями в бокал или высокую креманку: яблочное пюре — сливки — сухари. Слоев может быть несколько, чередовать их можно в любой последовательности.
Как есть. Украсить яблочный трифль можно кусочками фруктов, ягодами, орехами, или полить остатками сливок.
Франция: сидр
Стоимость блюда: 1300 Р за 5 литров напитка Время приготовления: 5 месяцев
Готовить сидр придется долго, но ради результата можно и потерпеть. Домашний сидр делаю не первый год и давно отказалась от покупного.
Ингредиенты
10 кг спелых яблок
1300 Р
10 кг спелых яблок
1300 Р
Как готовить. Яблоки тщательно помыть и обсушить. Порезать на мелкие кусочки, сердцевину удалять не обязательно.
Теперь из фруктов нужно сделать пюре с помощью мясорубки или терки. Накрываем кастрюлю несколькими слоями марли и отжимаем полученное пюре. Сок оставляем на сутки в темном месте при комнатной температуре.
Через сутки переливаем сок в емкость, где он будет «созревать». Посуда должна быть чистой — ошпарьте ее кипятком. На горловину надеваем резиновую медицинскую перчатку или специальную крышку с гидрозатвором. На перчатке обязательно делаем прокол на одном пальце.
Убираем будущий сидр в теплое темное место на пять-шесть недель. Я храню в напольном шкафу на кухне. Затем переливаем сидр в другую посуду через трубочку — это может быть обычная трубочка от капельницы, — так, чтобы не затронуть осадок со дна.
Оставляем сидр еще на 4 месяца, но уже в прохладном темном месте при температуре +10…12 °C.
Готовый напиток опять процеживаем через марлю, разливаем по бутылкам и плотно закупориваем. Хранить сидр нужно в холодильнике или погребе.
Как пить. Подавайте сидр в бокалах для шампанского. В качестве закуски подойдет все: мясо, рыба, фрукты и десерты.
Классические печеные яблоки
Классические печеные яблоки — идеальный десерт на осень. Их легко приготовить, и их можно дополнить шариком ванильного мороженого.
Осень почти здесь, а вместе с ней — урожай, праздники и наша любимая выпечка! Кажется, что яблоки символизируют это особое время года, начиная с давней традиции приносить одно яблоко своему учителю и кончая выпечкой за яблоками на государственной ярмарке, и всей выпечкой, в которой используются эти маленькие сокровища.Этот простой и легкий рецепт дает вам повод купить вкусные осенние яблоки, которые продаются на распродаже.
Эти классические запеченные яблоки наполнены сладкой начинкой из корицы, а затем доведены до идеального состояния на пару в духовке. Идеальный десерт и развлечение для любой вечеринки, они обязательно произведут впечатление и подбодрят настроение в борьбе со школьной хандрой. Помните, одно яблоко в день избавит вас от доктора! С этим рецептом просто нет причин не принимать эту старую пословицу во всей ее ценности! Приятного апплетита!
Могу ли я использовать в этом рецепте грецкие орехи?
Да.Нарезанные грецкие орехи или миндаль подойдут вместо орехов пекан в этом рецепте
Как подавать печеные яблоки?
Запеченные яблоки можно подавать без добавок, или их часто можно посыпать шариком ванильного мороженого. ? Сбрызните их карамельным сиропом или даже украсьте их небольшим количеством взбитых сливок и корицы.
Какие яблоки лучше всего подходят для запекания?
Существуют сотни сортов яблок, поэтому бывает сложно понять, какие купить.Есть ряд широко продаваемых яблок, которые отлично подходят для запекания. Зеленые яблоки, такие как Granny Smith , обладают приятным терпким вкусом и отлично подходят для запекания. Другие желтые и красные сорта, которые подходят для выпечки, включают Golden Delicious, Honey Crisp, Braeburn, Jonathan, Fuji и Pink Lady . Проверьте свежесть яблока, оно должно быть красивым и твердым. Если яблоко мягкое, помятое или обесцвеченное, выбросьте его.
Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие вкусные фавориты осенних яблок:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Классические печеные яблоки — идеальный десерт на осень. Их легко приготовить, и их можно дополнить шариком ванильного мороженого.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Состав
6 яблок
1/2 стакана коричневого сахара
1 1/2 чайной ложки молотой корицы
1/3 стакана измельченных орехов пекан
3 столовые ложки масла
2 стакана воды
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Начиная со стебля яблока, используйте нож для очистки овощей, чтобы удалить сердцевины с каждого яблока, оставив нижнюю часть яблока нетронутой, чтобы создать полую внутреннюю часть, похожую на чашу. Поместите каждое подготовленное яблоко в форму для запекания 9 × 13.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и измельченные орехи пекан. Выложите ложку в центр каждого яблока, чтобы наполнить его сверху.
Положите 1/2 столовой ложки сливочного масла на середину каждого яблока. Налейте воду на дно формы для запекания, чтобы яблоки остались в воде и запарились.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут или пока яблоки не станут мягкими. Подавать теплым со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Банкноты
Вместо того, чтобы вырезать сердцевину яблока для создания миски, некоторым проще разрезать яблоко пополам. Затем выньте сердцевину из каждой половины и вытащите небольшую чашу, в которой будет находиться начинка.
калорий: 258 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 1 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 244 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 275 МЕ | Витамин C: 8,3 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 0,5 мг
Рецепт запеченного яблочного десерта с хрустящей корочкой
Рекомендации по питанию (на порцию)
354
калорий
18 г
жир
50 г
Углеводы
2 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий
354
% Дневная норма *
18 г
23%
Насыщенные жиры 10 г
50%
41 мг
14%
238 мг
10%
50 г
18%
Пищевые волокна 2 г
9%
2 г
Кальций 45 мг
3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
В этом традиционном яблочном чипсе сочетаются ароматы осени и изобилие фруктовых садов. Свежие нарезанные яблоки смешать с корицей и посыпать рассыпчатой смесью муки, масла и сахара. Этот простой рецепт быстро сочетается, и у вас получится отличный фруктовый десерт.
Не стесняйтесь добавлять нарезанные орехи пекан или грецкие орехи в смесь для добавления хруста и аромата. Как и крошка или коблер, у хрустящей корочки нет нижней корочки, а начинка помогает загустеть горячие пузырящиеся яблоки внизу во время приготовления.
К ценным яблокам для выпечки относятся Cortland, Rome, Winesap и Northern Spy, но вы можете использовать любые яблоки, которые у вас есть под рукой, даже смешивая разные сорта. Приготовление хрустящей корочки может быть хорошим способом использовать неидеальные яблоки, например, яблоки, упавшие с вашего дерева на землю, или яблоки, которые немного стареют.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Яблоки, запеченные легко | Дауншифтология
Запеченные яблоки наполнены лучшими сладкими вкусами осени. Теплые специи, овес, орехи и изюм превращают скромное яблоко в простой и уютный десерт, который понравится всей семье.
Когда наступает осенний сезон, нет ничего вкуснее классического рецепта, который навевает воспоминания детства. Для меня запеченные яблоки всегда были первым десертом, который попадал в духовку, и мне нравилось наполнять дом ароматом корицы и яблока.
Но самое приятное то, что запеченные яблоки по вкусу не отличаются от яблочного пирога, и на это нужно приложить лишь половину усилий. Все, что вам нужно сделать, это зачерпнуть, перемешать и испечь — это невероятно просто. И ох, как вкусно.
Правильно выбирайте яблоки для выпечки
Когда дело доходит до рецептов яблок, помните, что выбор правильных будет иметь решающее значение. Почему? Потому что яблоки все запекаются по-разному.
Для этого рецепта вы хотите, чтобы яблоки были мягкими внутри, но сохраняли твердую форму.В этом рецепте я использую яблоки Honeycrisp , но подойдет любое крупное яблоко для выпечки, например Fuji, Gala, Cortland, Pink Lady, Jazz или Braeburns .
Запеченные яблоки Ингредиенты
Начинка по этому рецепту похожа на начинку на моем ягодном чипсе. Вот список вещей, которые вам понадобятся.
Яблоки: Подойдет любой из вышеперечисленных вариантов!
Old Fashioned Oats: Овсяные хлопья — мой идеальный выбор для получения крупной текстуры.
Орехи: Не стесняйтесь использовать свои любимые орехи. Я определенно фанат орехов пекан.
Сухофрукты: Я использую изюм, но вы можете использовать любые сухофрукты.
Кокосовый сахар: Мой любимый нерафинированный сахар в гранулированном виде.
Специи: Нет ничего лучше, чем сочетание корицы и мускатного ореха.
Масло или топленое масло: Помогает связать начинку вместе.
Яблочный сидр: Для полирования яблок во время приготовления.Вы также можете использовать яблочный сок.
Лимонный сок: Просто надавите на яблоки, чтобы они оставались свежими.
Хотите сделать это безмолочное или веганское? Просто замените масло веганским или кокосовым маслом.
Найдите полный рецепт с размерами ниже
Как приготовить печеные яблоки
Приготовьте смесь овсяных хлопьев с корицей. Смешайте в миске овес, орехи пекан, сухофрукты, корицу, мускатный орех и топленое масло.
Яблоки сердцевиной. Выдавите немного лимонного сока на яблоки. Затем, используя шарик для дыни или нож, зачерпните полость шириной в дюйм или около того.
Очистите верхнюю кожицу. Используйте нож для очистки овощей, чтобы удалить 1/2 дюйма кожуры сверху яблока, чтобы оно не лопнуло.
Добавьте хорошее. Поставьте яблоки в форму для запекания и нафаршируйте их смесью с корицей и овсянкой.
Вылить и выпекать. Вылейте яблочный сидр в сковороду и запекайте около 45-60 минут.Не забудьте ударить их несколько раз!
Подавать горячим. Вы можете залить сиропом яблоки или полить мороженым. Продолжайте читать, чтобы узнать о других вариантах.
Советы по рецепту лучшего запеченного яблока
Смотрите время. Яблоки каждого типа различаются по влажности, поэтому следите за ними, когда они достигают 45-минутной отметки во время выпечки.
Не обрезайте полностью. Удаляя сердцевину яблока, следите за тем, чтобы не прорезать ее до самого дна.В противном случае ваша начинка выльется наружу.
Сбалансируйте яблоки. Если вы обнаружите, что ваши яблоки шатаются и не стоят вертикально, разрежьте нижнюю часть яблока, чтобы сбалансировать его.
Варианты начинки и розлива
Для начинки ложка мороженого (которое превращается в тающее восхитительное блюдо) сверху всегда является выигрышной комбинацией. Но вы также можете…
Для начинки можно…
Смешайте с засахаренным имбирем.
Замени пекан грецкими орехами или нарезанным миндалем.
Используйте тыквенные специи вместо корицы и мускатного ореха.
Хранение и разогрев
Хранить: Они будут оставаться свежими в контейнере до 3 дней в холодильнике.
Для разогрева: Просто поставьте одно из печеных яблок в микроволновую печь на одну минуту.
Забегайте вперед за 1-2 дня до подачи. Хотя это лучше всего в свежем виде, вы можете приготовить их заранее, а затем снова запечь в духовке при температуре 350F в течение примерно 10 минут или до полного прогрева.
Вкусные и легкие осенние десерты
Уютные десерты — главная особенность осени. Итак, вот несколько вкусных идей, которые можно добавить в свой список.
Видео с рецептами печеных яблок
Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!
Яблоки запеченные легко
Запеченные яблоки — это простой и уютный десерт, который понравится всей семье. Он наполнен теплыми специями, овсом, орехами и изюмом. Посмотрите видео выше!
Разогрейте духовку до 375F.Добавьте в миску овес, измельченные орехи пекан, сухофрукты, кокосовый сахар, мускатный орех с корицей и топленое масло. Затем перемешайте все вместе, пока все хорошо не смешается.
С помощью лопатки для дыни или ножа для очистки овощей удалите сердцевину из яблок. Затем выкопайте часть яблока так, чтобы получилось углубление шириной около полутора дюймов. Только убедитесь, что нижняя часть яблока не пробита сердцевиной.
Удалите примерно 1/2 дюйма кожуры вокруг верха. Это поможет предотвратить лопание кожуры яблока при выпекании.Переложите яблоки в форму для запекания, поставив их вертикально, и если они будут качаться, вы можете немного надрезать дно, чтобы сделать их более устойчивыми. Затем выдавите лимон над верхним краем яблока.
Затем нафаршируйте яблоки овсяной смесью с корицей.
Налейте яблочный сидр или яблочный сок на дно сковороды.
Выпекать яблоки 45-60 минут, пару раз поливая жидкостью из сковороды.Яблоки готовы, когда они станут мягкими, если их проткнуть вилкой.
Выложите ложкой сиропообразную жидкость из кастрюли на яблоки перед подачей на стол. Вы также можете посыпать их шариком мороженого, взбитыми сливками, карамельным соусом или щепоткой корицы.
Хранить: Они будут оставаться свежими в контейнере до 3 дней в холодильнике.
Для разогрева: Просто поставьте одно из печеных яблок в микроволновую печь на одну минуту.
Забегайте вперед за 1-2 дня до подачи. Затем снова запеките их в духовке при 350F в течение примерно 10 минут или до полного прогрева.
Я использую квадратную форму для запекания 8 x 8 дюймов для 4 яблок. Но вы всегда можете использовать форму для выпечки большего размера, если удвоите рецепт.
Из нескольких простых ингредиентов можно приготовить восхитительные десерты.
Мало что вызывает ощущение дома, как восхитительный аромат корицы и печеных яблок, доносящийся из кухни. Это аромат осени, но приветствуется в любое время года.Запеченные яблоки — это обычная еда — простые, старомодные угощения, которые легко приготовить, и при этом они полезны.
Для запекания подходят практически любые яблоки, хотя многие повара отдают предпочтение Macintosh, Jonathan, Granny Smith, Delicious и другим старым сортам. Более мягкие яблоки обычно запекаются меньше, но хрустящие яблоки лучше держат форму. Груши, сливы, персики и ягоды также являются отличными десертами или добавками к яблокам.
Приготовьте запеченные яблоки без вкуса или с добавлением сладких, пикантных и пряных начинок.Сливочное масло, корица и коричневый сахар являются традиционными добавками, но вы можете позволить своему воображению и имеющимся ингредиентам перенести вас на более творческую территорию. Сушеные фрукты, ароматизированные ликеры, травы и специи, кленовый сироп, сыр, орехи и даже печеные кабачки или сладкий картофель выводят печеные яблоки на совершенно новый уровень.
Яблоки можно запекать в любой форме для выпечки, которую можно использовать в духовке. Подготовьте яблоки, сняв с них полоску. Используйте стержень для яблока или дыню, чтобы вычерпать сердцевину и дно.Выложите яблоко в блюдо и заполните центр вкусными ингредиентами (рецепты ниже).
Добавьте в форму от 2 до 4 столовых ложек воды перед запеканием в духовке при температуре 350 градусов или в микроволновой печи. Для запекания твердых яблок, таких как Fuji и Royal Gala, может потребоваться от 50 до 60 минут; более мягкие яблоки, такие как Macintosh, можно приготовить за 30–40 минут. Вы также можете запечь яблоки в микроволновой печи, где на высокой скорости потребуется около 5 минут.
Разложите печеные яблоки на тарелке и добавьте ложку взбитых сливок, крем-фреш , мороженое или йогурт.Добавьте измельченные орехи, листья мяты, малину или другие гарниры. Полейте яблоко сиропом со дна формы для запекания и подавайте в теплом виде. Вот несколько рецептов, с которых можно начать.
Яблоко с фаршированной сердцевиной, готовое к выпечке
Традиционное запеченное яблоко
1 ч. сливочное масло топленое
1 ст. коричневый сахар
1/8 ч. Л. корица, или по вкусу
4-5 капель ванили
1-2 ст. измельченные грецкие орехи или орехи пекан
1 крупное яблоко с сердцевиной
В небольшой миске смешайте масло, сахар, корицу, ваниль и орехи.
Выложите яблоко в форму для запекания.
Добавьте начинку в центр яблока, сбрызнув яблоко. Добавьте в форму для запекания 1/4 стакана воды. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Снимите фольгу и продолжайте выпекать до мягкости еще примерно на 20-30 минут.
Яблоко, запеченное с имбирем и сливами
1 большое Golden Delicious или другое яблоко с сердцевиной
2 сливы, разрезанные пополам, без косточек
1 ч.сливочное масло топленое
2 ст. кленовый сироп
1/8 ч. Л. корица
1-2 ч. Л. имбирь кристаллизованный, измельченный
Выложите яблоко в форму для запекания. Разложите половинки сливы вокруг яблока.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, сироп, корицу и имбирь. Выложите смесь в центр яблока, сбрызнув яблоко и сливы излишками. Добавьте в блюдо 1/4 стакана воды. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Снимите фольгу и смочите соком.Продолжайте запекать до мягкости еще примерно 30 минут.
Переложите яблоко в сервировочную миску и положите одну из слив в сердцевину. Выложить оставшиеся сливы вокруг яблока, сбрызнуть соком. Украсить шариком ванильного мороженого, свежей малиной и листьями мяты.
Яблоко, запеченное с курагой
1 крупное яблоко Granny Smith или другое яблоко с сердцевиной
1 ч. сливочное масло топленое
1 ст. мед
3 нарезанных кураги
1-2 ч. Л.цукаты из имбиря, фарш
1/8 ч. Л. корица
Выложите яблоко в форму для запекания.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, мед, абрикосы, имбирь и корицу. Положить в центр яблока, сбрызнув яблоко и в форму для запекания. Добавьте в форму 1/4 стакана воды, накройте фольгой и запекайте в течение 20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Снимите фольгу и продолжайте выпекать до мягкости, примерно 30-40 минут.
Груша, запеченная с миндалем
1 большая груша, например, Bartlett, Packman’s Triumph или аналогичный
1 ч.сливочное масло топленое
1 ст. мед, кленовый сироп или коричневый сахар
1 ст. амаретто
2 ст. жареный миндаль, нарезанный
Отрежьте шейку и стебель груши и удалите сердцевину у оставшейся части. В небольшой миске смешайте сливочное масло, мед, амаретто и поджаренный миндаль. Выложите смесь в центр груши, оставив лишнее. Выложите горлышко груши в форму для запекания. Вылейте лишнюю смесь на грушу и в блюдо. Добавьте 1/4 стакана воды; накрыть фольгой и выпекать 20 минут при 350 градусах.Снимите фольгу и продолжайте выпекать до мягкости еще примерно 30-40 минут.
Переложите грушу на сервировочную тарелку и нафаршируйте середину поджаренным миндалем из формы для запекания. Положите горлышко на грушу и сбрызните соком для выпечки. Украсить взбитыми сливками и свежей малиной.
Подпишитесь на электронную почту
Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и советах по уходу за садом.
Запеченные яблоки с корицей — Brooklyn Farm Girl
Простой, вкусный рецепт запеченных яблок с корицей.Свежие яблоки фаршируются смесью масла с сахаром и корицей, затем запекаются до мягкости и сочности. Бонус: Ваш дом будет пахнуть потрясающе!
Рецепт печеных яблок с корицей
Яблочный сезон официально начался (вы видели те яблочного печенья , которые я испекла?), И я очень обрадовался! Нет ничего лучше печеных яблок, особенно если они наполнены восхитительной смесью коричневого сахара, масла и корицы.
Как запекать яблоки
Этот рецепт простой, требует 6 (основных) ингредиентов и формы для выпечки .Это оно!
Для начала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и возьмите форму для запекания. Теперь аккуратно срежьте верхушку каждого яблока (сделав крышку), выньте сердцевину и семена из каждого яблока, оставив углубление в середине. Вы не хотите полностью разрезать яблоко, поэтому убедитесь, что основа все еще есть.
Выложите яблоки с сердцевиной в форму для запекания и посыпьте коричневым сахаром и маслом. Затем посыпьте корицей и мускатным орехом. Если вы любите орехи, добавьте в яблоко немного грецких орехов или орехов пекан.Наконец, добавьте верхнюю часть яблока на каждое яблоко.
Залейте дно формы для запекания небольшим количеством воды и добавьте в воду одну столовую ложку ванили.
Запекать в духовке 45 минут, и что это за запах? Да, прямо сейчас твой дом пахнет потрясающе!
Достаньте из духовки и закопайтесь. Необязательно, но вкусно, подавайте со взбитыми сливками или мороженым сверху!
Какое яблоко лучше всего для выпечки?
Так как эти запеченные яблоки с корицей имеют сладкую яблочную начинку, в этом рецепте лучше всего подойдет острое твердое яблоко.Я люблю использовать яблоки Гренни Смит, но яблоки Golden Delicious, Honeycrisp, Cameo, Envy, Pink Lady и Jazz также являются хорошим выбором.
Советы
Не стесняйтесь менять начинку, добавляя в нее свои любимые ингредиенты. Вы можете попробовать использовать измельченный миндаль или грецкие орехи вместо орехов пекан. Можно даже добавить в начинку овес, изюм или кокос. Ням!
Если вам не удается поставить яблоки вертикально, вы можете разрезать нижнюю часть яблока, чтобы выровнять ее по дну.Только убедитесь, что вы не порезали яблоко в отверстии с сердцевиной.
Выдолбая яблоки, вы захотите выдолбить не только сердцевину. Для этого я использую нож для очистки овощей, но подойдет и дыня. Помните, вам нужно, чтобы в яблоке было достаточно места, чтобы вместить всю начинку из коричневого сахара.
Когда вы выдавливаете яблоки, будьте особенно осторожны, чтобы не прорезать яблоки полностью. Если вы это сделаете, начинка будет вытекать из дна во время выпекания яблок.
Что делать с остатками яблок?
Запеченные яблоки остаются свежими в холодильнике около трех дней. Чтобы разогреть одно испеченное яблоко с корицей, поставьте его в микроволновую печь примерно на минуту. Если вы хотите разогреть несколько печеных яблок, разогрейте их в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не станут теплыми.
Другие рецепты с яблоками:
Как приготовить яблочный сок Плитки из яблочного пюре Яблочные вафли Блинчики с яблочным пирогом Мультиварка без сахара Яблочное пюре Яблочные чипсы, запеченные с корицей
Если вы любите рецепты сахара с корицей, обязательно ознакомьтесь с моим Свирл с корицей Хлеб тоже!
Запеченные яблоки с корицей
Версия для печати
Простой, вкусный рецепт запеченных яблок с корицей.Свежие яблоки фаршируются смесью масла с сахаром и корицей, затем запекаются до мягкости и сочности. Бонус: Ваш дом будет пахнуть потрясающе!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время 55 минут
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Осторожно нарежьте верхушку каждого яблока, чтобы получилось яблоко вершина. Вырежьте сердцевину и косточки из каждого яблока, оставив углубление посередине. Вы не хотите полностью разрезать яблоко, поэтому убедитесь, что основа все еще есть.Выложите яблоки в форму для запекания 8 × 8.
Нафаршируйте каждое яблоко 2 столовыми ложками коричневого сахара. Добавьте 1 чайную ложку сливочного масла поверх коричневого сахара в каждое яблоко. Посыпать корицей и мускатным орехом. Необязательно: Любите орехи? Теперь добавьте немного нарезанных орехов пекан или грецких орехов поверх каждого яблока. Снова добавьте верхнюю часть каждого яблока.
Залейте дно формы для выпечки небольшим количеством воды, чтобы она слегка покрылась. Добавьте в воду 1 столовую ложку ванили.
Выпекать в духовке 45 минут.Подавайте и наслаждайтесь! По желанию: подавать со взбитыми сливками или мороженым сверху!
Информация о питании:
Калорийность: 220 ккал (11%)
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченные яблоки, запеченные яблоки с корицей
Яблоки, запеченные с медом — ужин, затем десерт
Как Клиенты-повара часто просят меня порекомендовать меню, когда я работаю с ними на званых обедах. Обычно просят стейк или морепродукты, но иногда я встречал клиента, который хотел свинину в качестве основного блюда.Мои уши воспряли бы, потому что эта сторона — одна из моих любимых.
Я бы быстро рассказал им о моем двойном разрезе с солью и корочкой из пряных трав в свиной отбивной с хрустящей брюссельской капустой и сладким картофелем. Если им понравится, куда я иду, я расскажу им об этих жареных в меде яблоках. Это адаптация рецепта Майкла Кьярелло, они хрустящие, но при этом мягкие, сладкие и соленые, и они являются прекрасным дополнением к блюду из свинины [я также приготовил их с курицей и с фаршированной пастой].
Они обманчиво просты и на вкус как будто знакомы с каким-то кухонным волшебством, которое поднимает мед и яблоки на совершенно другой уровень. Секрет? Немного масла, хорошая чугунная сковорода и игра кошерной соли и меда. Приготовь этот гарнир, не пожалеешь.
Предварительно нагрейте духовку до 425. Удалите сердцевину и нарежьте кусочками по 2,5 см, смешав с лимонным соком. Нагрейте чугунную сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло начнет подрумяниваться, добавьте яблоки и кошерную соль. Обжарить 5–7 минут, пока края не станут насыщенно-коричневыми. Добавьте мед и поставьте в духовку примерно на 8-10 минут. Яблоки должны быть нежными, но не карамелизированными. Осторожно подайте лопаткой, стараясь не разбить их.
Сохранить
Жареные яблоки с медом
Выход: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Автор: Сабрина Snyder
Хрустящие и мягкие, сладкие и соленые, эти жареные в меде яблоки являются прекрасным дополнением к свинине, курице и пастам с начинкой.
Ингредиенты
2 яблока Грэнни Смит
2 Брэберн или аналогичные яблоки
2 столовые ложки свежего лимонного сока
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/3 стакана меда
1/2 чайной ложки кошерной соли
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
Предварительно нагрейте духовку до 425.
Удалите сердцевину яблок, нарежьте кусочками по 2,5 см и полейте лимонным соком.
Нагрейте чугунную сковороду с маслом на среднем огне.
Когда масло начнет подрумяниваться, добавьте яблоки и кошерную соль.
Поджарить в течение 5–7 минут, пока края не начнут приобретать насыщенный коричневый цвет.
Добавьте мед и поставьте в духовку примерно на 8-10 минут.
Яблоки должны быть нежными, но не карамелизированными.
Осторожно обслуживайте лопаткой, стараясь не разбить их.
Рецепт простых печеных яблок! Два яблока с начинкой из овса, корицы, мускатного ореха и коричневого сахара.Запекается до нежности. Идеально подходит для завтрака или десерта.
Если вы ищете простой рецепт печеного яблока, вы попали в нужное место. Эти нежные сладкие запеченные яблоки не только очень легко приготовить, но и совершенно восхитительны.
Я выросла, ела эти яблоки, запеченные с корицей, когда была маленькой девочкой. Когда у моей мамы были яблоки, которые нужно было быстро израсходовать, или если она хотела подать нам быстрый десерт, который был немного полезен, она запекала их для нас.
Почему я люблю этот рецепт
Запеченные яблоки так легко приготовить, и это отличный способ израсходовать лишние яблоки!
Они утоляют тягу к сладкому без лишних калорий, содержащихся во многих десертах.
СВЯЗАННЫЙ: 4 рецепта тыквы на одну порцию, чтобы подготовиться к осени
Примечания к ингредиентам
См. Рамку рецепта ниже для получения информации о количестве ингредиентов и полных инструкциях по рецепту.
Яблоки: См. Раздел «Часто задаваемые вопросы» ниже, чтобы узнать, какие типы яблок лучше всего использовать.
Коричневый сахар: Вместо этого можно также использовать кокосовый сахар, кленовый сироп или мед.
Овес: Убедитесь, что используете безглютеновый бренд овсянки, если делаете это без глютена.
Корица и мускатный орех: Эти теплые специи необходимы в рецепте. Они добавляют чудесный аромат!
Сливочное масло: Сливочное масло помогает сделать яблоки более сочными и вкусными.
Кипящая вода: Я использую воду, но вы можете использовать яблочный сок или яблочный сидр для более сладкого соуса.Если полить яблоки жидкостью, они не прилипнут к форме для запекания. Это также помогает смягчить яблоки.
СВЯЗАННЫЙ: Рецепты для пустых гнезд
Как приготовить печеные яблоки
Начните с любого типа яблок, который вам нравится. Острым ножом или стержнем для яблока сделайте глубокое отверстие в центре яблока.
Смешайте сахар, овес, специи и масло и залейте смесь ложкой в отверстие.
Положить яблоки в небольшую форму для запекания и залить кипятком.Выпекать 35-40 минут или пока яблоки не станут мягкими.
Советы экспертов
Ложкой или гильзой для удаления косточек удалите косточки из середины яблок.
Время выпекания может быть немного больше, если вы используете большие яблоки. Чтобы проверить степень готовности, воткните вилку в самую толстую часть яблока, и, если она перестала быть твердой, яблоки готовы.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли удвоить этот рецепт?
В этом рецепте используются 2 яблока.Его легко можно увеличить вдвое или втрое.
Какие типы яблок лучше всего подходят для запеченных яблок?
Хрустящие сладкие яблоки лучше всего подходят для приготовления запеченных яблок. Мои любимые: * Honeycrisp * Fuji * Gala * Jonagold * Granny Smith
Как выбрать лучшие яблоки для этого рецепта?
Проверьте твердость яблока. Он должен быть твердым на ощупь. Избегайте мягких яблок или яблок, которые легко вмятины при нажатии. Убедитесь, что на коже нет мягких синяков или дырок.
Способы использования остатков ингредиентов
Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта печеных яблок, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:
Что подавать с печеными яблоками
Яблоки с корицей, запеченные с корицей, кажутся божественными, если их подавать с шариком ванильного мороженого или домашними взбитыми сливками.
Наслаждайтесь!
Если вам нужна информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook. Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на одну порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!
Если вы пробовали эти печеные яблоки или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Запеченные яблоки на двоих
]]>
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Курс: Десерт
Кухня: Десерт
Ключевые слова: яблоки
Порций: 2 порции
калорий: 204 ккал
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).
Промойте и высушите яблоки. С помощью острого ножа или зубочистки для яблок вырежьте сердцевины, оставив нижнюю половину дюйма яблок неповрежденной и образовав лунку шириной примерно 1 дюйм.
Смешайте коричневый сахар, овес, корицу и мускатный орех в миске. Разделите эту смесь между двумя яблоками, плотно уложив смесь в лунки.
Выложите яблоки в небольшую форму для выпечки и полейте каждое яблоко ¼ столовой ложки сливочного масла.
Налейте на дно посуды горячую воду.
Выпекать 35-40 минут, пока яблоки не станут готовыми и не станут мягкими.
Достаньте яблоки из духовки и выложите сок из формы на яблоки.
По желанию подавать с ванильным мороженым.
Банкноты
Советы экспертов
Ложкой или гильзой для удаления косточек удалите косточки из середины яблок.
Время выпекания может быть немного больше, если вы используете большие яблоки.Чтобы проверить степень готовности, воткните вилку в самую толстую часть яблока, и, если она перестала быть твердой, яблоки готовы.
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
✔️Слойки с мясом из слоеного теста рецепт с фотоХотите быстро сделать убойные вкусные слойки с мясной начинкой? Тогда вы попали по адресу! Главное — прикупить проверенное слоёное тесто.Слойки с мясом из …
Хотите быстро сделать убойные вкусные слойки с мясной начинкой? Тогда вы попали по адресу! Главное — прикупить проверенное слоёное тесто.
Слойки с мясом из слоеного теста рецепт с фото
В плане этого теста я давно определилась и беру «Семейные секреты» в «Магните». Мне оно нравится больше всего. Одно время я ещё экспериментировала, пробовала продукты других торговых марок. Но… после того, как напала на тесто «Теремок», завязала с этим… Даже сейчас вздрагиваю, вспоминая этот маргарин, связывающий язык… брр!
А теперь о начинке. Какое мясо выбрать? По идее, абсолютно любое! Фарш можно сделать смешанный или из какого-то одного вида мяса — тоже на ваш выбор. Я соединила свинину с говядиной в соотношении 1:1. А можно взять курицу, индейку, грудку с индейкой и т.д. Все остальные действия и ингредиенты оставить такими же.
Можно разнообразить слойки из слоеного теста с мясом в духовке, добавив в начинку болгарский перчик, как я сделала в этом рецепте. Перец придаст нотку свежести, ну и, конечно, яркий вкус мясному фаршу.
И последний момент, достойный особенного внимания — это форма. Её можно сделать абсолютно любой, по вашему желанию. Или вообще заняться экспериментами и каждой из слоек придать разный вид — звёздочек-цветочков, четырёхлистников. Или же, как в этот раз сформовала я — а-ля конвертиками.
Итак, готовим слойки с мясом из слоеного теста в духовке! 😉
Ингредиенты:
слоёное тесто — 250 г
говядина — 70 г
свинина — 70 г
репчатый лук — 1 штука
смесь перцев — щепотка
соль — щепотка
яйцо — 1 мелкое
Слойки с мясом из слоеного теста, рецепт с фото:
Сначала подготовила все ингредиенты для прокрутки через мясорубку — оба вида мяса и репчатый лук. Сполоснула их прохладной водой, порезала удобными кусочками.
Провернула свинину, говядину и лук через мясорубку.
К фаршу перемолола смесь перцев, добавила соль. Сюда же отправила яичный белок, а желток оставила для смазки.
Тщательно перемешала до соединения ингредиентов в однородную массу.
Чтобы приготовить слойки из слоеного теста с мясом, я заранее вынула из морозилки тесто и дала ему полежать под полотенцем минут 40. После чего раскатала в прямоугольный более тонкий пласт.
Разрезала на 4 прямоугольника крест-накрест. Затем каждый из них разрезала по диагонали, так получила 8 треугольников.
Фарш разделила на 8 примерно равных частей, скатала их шариком по типу фрикаделек. Выложила их на тесто, примерно по центру треугольников.
Накрыла шарик фарша одной вершиной треугольника.
Затем загнула второй угол, закрывая начинку.
И третий внахлёст.
Выложила получившиеся конвертики на противень, смазанный растительным маслом с добавлением воды. Сверху смазала слойки чуть взбитым с парой капель воды желтком.
Как и в случае с мясными слойками с болгарским перцем разогрела духовку сначала до 220 градусов. Отправила туда противень. Минут через 15 снизила режим до 170’C и допекала слойки при такой температуре ещё 15 минут.
Упс! Вот и готовы слойки с мясом из слоеного теста, рецепт с фото сохраняйте себе в соцсетях или закладках. И пеките, пеките, увеличивая количество ингредиентов, потому что эта вкусняшка разойдётся мгновенно — проверено!
Эти вкусные и сытные конвертики можно подать в качестве самостоятельного блюда или же к свежим/маринованным овощам или салату из них, а также овощному или грибному супу. Или же подобрать к ним подходящий напиток — пиво, красное вино, томатный сок, несладкий чай.
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
300 г
200 г
150 г
250 г
1 ч. л.
10 г
2 зуб.
Тесто слоеное бездрожжевое
600 г
1 шт.
10 г
Описание рецепта — Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте:
Сочный, хрустящий, румяный и очень вкусный пирог для всей семьи за минимум времени и с минимумом усилий! Я очень люблю выпечку со слоеным тестом. Пирог с начинкой из мясного фарша, картофеля и лука очень хорошо подойдет для семейных ужинов или в качестве горячей закуски к праздничному столу. Такой пирог хорош и в горячем, и в холодном виде. Чем больше лука вы добавите в пирог, тем сочнее он будет.
Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 24,25 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
204
килокалории
Шаг 1:
Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты: лук, картофель, яйцо, чеснок, слоеное тесто, говяжий и свиной фарши, соль, перец, кунжут.
Шаг 2:
В миске смешиваем свиной и говяжий фарши.
Шаг 3:
Лук репчатый нарезаем мелким кубиком и добавляем лук к фаршу.
Шаг 4:
Картофель очищаем от кожуры и натираем на средней терке. Добавляем картофель к фаршу.
Шаг 5:
Солим фарш по вкусу.
Шаг 6:
Добавляем в фарш черный молотый перец.
Шаг 7:
Пропускаем чеснок через пресс.
Шаг 8:
Хорошо вымешиваем фарш до однородности.
Шаг 9:
Тесто слоеное бездрожжевое
600 г
Слоеное тесто делим на две части. Одну часть теста выкладываем пластом в форму для запекания, формируем бортики.
Шаг 10:
Выкладываем равномерно начинку для пирога.
Шаг 11:
Накрываем пирог вторым пластом теста и хорошо защипываем края пирога.
Шаг 12:
Смазываем верх пирога яичным желтком при помощи силиконовой кисточки.
Шаг 13:
Посыпаем пирог семенами кунжута. Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 170 градусов С духовку на 50 минут.
Шаг 14:
Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть и нарезаем на порционные куски. Подаем пирог к столу. Очень хорош такой пирог с горячими чаем, кофе, или с холодным молоком. Приятного аппетита!
Слоеный рулет с фаршем пошаговый рецепт (10 фото)
Такой рулет может составить хорошую конкуренцию традиционным мясным пирогам или мясным рулетам — при его приготовлении используется готовое слоеное тесто, что значительно уменьшает время приготовления.
Начинка, не смотря на свою простоту, получается очень вкусной — сочетание сочного фарша с расплавленным сыром, да еще и в хрустящей корочке слоеного теста!
Что уж говорить, попробуйте приготовить, и вы не сможете отрицать, что этот рулет — просто объедение!
Ингредиенты для слоеного рулета с фаршем
Слоеное тесто — 250 г
Мясной фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 0,5 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец молотый черный — 1 ч.л.
Сыр твердый — 50 г
Рецепт слоеного рулета с фаршем
Мясной фарш поместить в сковородку, добавить к нему нарезанную луковицу и молотый черный перец.
На сильном огне обжарить пару минут.
После добавить немного воды, и тушить под крышкой до готовности.
Тесто посыпать мукой.
Раскатать скалкой, чтобы толщина пласта была до 1 см.
Фарш со специями выложить на тесто при помощи ложки.
Оставить по 1-1,5 см до каждого края, чтобы во время приготовления начинка не вышла наружу и не подгорела.
Сыр и чеснок натереть на терке и посыпать ими мясной слой.
Завернуть тесто с начинкой в рулет.
На равном расстоянии друг от друга сделать поперечные надрезы.
Положить на пергамент и запечь в духовке при температуре 200-220°С в течение 30-40 минут.
Лучше прогреть духовку заранее, это ускорит время приготовления.
Приятного аппетита!
Конвертики из слоеного теста с фаршем, рецепт
Особенно вкусной получается выпечка из слоеного бездрожжевого теста. Нежнейшие слои со сливочным ароматом и невероятно нежный вкус изделий дарят истинное наслаждение. Но, несмотря на то, что процесс изготовления теста достаточно трудоемкий, необычайно вкусную выпечку сможет приготовить каждая хозяйка – достаточно использовать уже готовую замороженную основу. Предлагаем вам испечь вкуснейшие конвертики из слоеного теста с фаршем.
Для приготовления начинки можно использовать практически любой мясной фарш. Добавьте немного специй и измельченный чеснок и все готово, можно приступать к формированию изделий. Главное, смазать поверхность конвертиков желтком, чтобы тесто как следует зарумянилось во время выпечки и обрело аппетитный вид. Порадуйте родных вкуснейшими слойками, все будут в восторге.
ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
свино-говяжий фарш – 300 г;
бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
луковица – 0,5 шт. ;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок (по желанию) – 1 зуб.;
соль – 1/4 ч.л.
молотый перец – щепотка.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 307 ккал.
Белки: 10 г.
Жиры: 19,3 г.
Углеводы: 22,7 г.
Сперва приступим к приготовлению мясной начинки. Очистите луковицу вместе с чесноком. Лук нарежьте мелким кубиком, зубки чеснока измельчите при помощи пресса. Добавьте эти ингредиенты к фаршу.
Введите специи (соль с перцем) по собственному вкусу. По желанию можно добавить любимые сухие травы.
Хорошо перемешайте все компоненты начинки.
Безрожжевое слоеное тесто потребуется сперва разморозить, а потом раскатать и нарезать квадратиками. Ширина сторон может быть 8-10 см. Слойки из таких заготовок получаться очень аккуратными.
Выложите небольшое количество мясной начинки на середину каждого квадрата.
Теперь приступите к формированию слоек. Форма изделий может разная, по вашему желанию. Очень оригинально выглядят конвертики.
Чтобы упростить процесс лепки, достаточно сделать классические треугольники. Главное, хорошенько зафиксировать края теста, чтобы соки из начинки не вытекли в процессе выпекания.
Выложите сформированные изделия на заранее подготовленный противень (присыпанный мукой или застеленный пергаментом). Смажьте верх слоек взбитым яйцом или же небольшим количеством растительного масла. Треугольники надрежьте сверху, благодаря этому будет выходить пар. Помните, надрезы должны быть не слишком большими.
Готовьте слоеные пироги при 200 С в течение 25-30 мин. до образования аппетитной румяной корочки.
Подавайте слоеные конвертики с фаршем горячими. Приятного вам аппетита!
Советы по приготовлению
Чтобы края теста склеились лучше, смажьте их водой или же яичным белком.
Перед выпечкой закрытых слоек или пирожков необходимо предварительно проколоть изделия зубочисткой или же вилкой.
Изделия из слоеного теста ставьте лишь в разогретую духовку. Длительность выпекания при средней температуре 160-180 С составляет примерно 15-20 мин.
По желанию перед выпечкой можно украсить слойки семенами кунжута или семечками.
Мясная начинка получится намного сочнее, если добавить в нее предварительно обжаренным на растительном масле лук.
Если для приготовления фарша используется куриная грудка, добавьте немного сала, начинка станет вкуснее и сочнее.
Если во время выпечки изделия начали подгорать, накройте их фольгой и снизьте температуру выпекания.
Можно также приготовить вкусные пирожки из слоеного теста с грибами.
Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста рецепт
Предлагаем вам испечь вкусный сытный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой. Если использовать готовое тесто, усилия и временные затраты можно свести к.минимуму, что позволит вам угостить домочадцев или друзей аппетитным блюдом.
ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
Фарш мясной – 250 г;
Картофель – 3 шт.;
Лук репчатый – 0,5 шт.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Мука пшеничная – 1 ч. л.;
Соль – по вкусу;
Зелень свежая (укроп) – 3 веточки.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 264 ккал.
Белки: 7,6 г.
Жиры: 16,4 г.
Углеводы: 21,2 г.
Для приготовления пирога в духовке используют готовое слоеное бездрожжевое тесто, которое должно быть предварительно размороженно. Пока тесто «доходит» до нужной кондиции, займитесь подготовкой ингредиентов для начинки. Промойте под прохладной проточной водой картофельные клубни, а затем очистите их. Половинку репчатого лука очистите от шелухи (небольшую луковицу можно использовать целиком, в зависимости от ее размера). Свежий укроп также промойте, обсушите, используя бумажные полотенца.
Очищенные картофельные клубни для начинки пирога нарежьте в форме мелких кубиков. Переложите картофельную нарезку в миску.
Репчатый лук нашинкуйте, свежий укроп измельчите. Ингредиенты добавьте к кубикам картофеля в миску.
Переложите в миску к измельченным овощам размороженный мясной фарш. В данном рецепте использован смешанный фарш из свинины и говядины. Эти два сорта мяса пропущены через мясорубку в равных количествах. Начинку приправьте по вкусу солью, затем тщательно перемешайте.
Тесто разморозилось. Выложите один пласт на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой и раскатайте его. Полученный лист послужит основанием пирога, его выкладывают на пергамент или сразу на смазанный маслом противень.
По основанию пирога равномерно распределите начинку из картофеля, фарша и лука.
Аналогично раскатайте еще один пласт бездрожжевого слоеного теста и накройте им начинку. Края хорошо скрепите (защепите). В центре сделайте небольшое отверстие для выхода воздуха.
Разделите яйцо на желток и белок. Для смазки пирога потребуется только желток. Добавьте в него немного теплой воды, взбейте. Полученной смесью смажьте поверхность пирога.
Поставьте пирог в духовку для выпечки. Ее необходимо заранее разогреть до 180 градусов. Выпекайте пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста в духовке примерно 35-40 минут. Готовность теста можно проверить зубочисткой, проткнув корочку пирога. Если зубочистка останется сухой, значит, пирог готов, если же к ней прилипнут кусочки теста, необходимо еще подождать.
Готовый слоеный пирог с фаршем и картошкой остудите, разрежьте на порции и подайте к столу! Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
В кулинарии всегда есть место свободному творчеству, когда рецепт – это только подсказка и основа для фантазии. Видоизменяя и дополняя его можно получить совершенно новое и уникальное блюдо.
Попробуйте заменить нарезанные кубики готовым картофельным пюре и пирог уже обретет новые оттенки вкуса. Кстати, пюре можно использовать вчерашнее – разогревать его неудобно, а в пироге оно будет вполне уместным, особенно, если дополнить его луковой зажаркой.
Изменяя мясо для фарша также можно получить разные вкусы. Можно сделать фарш из одного вида мяса – свинины, говядины или баранины, а можно приготовить пирог из смешанного мясного фарша. Чтобы начинка из фарша получилась более сочной, в него можно добавить больше лука. Особенно уместно это будет при использовании свинного или бараньего фарша.
Если смазать пирог яичным желтком, после приготоволения он будет радовать вас красивой хрустящей золотистой корочкой. Чтобы сделать ее мягче, желток перед смазыванием можно смешать с растительным маслом или водой.
Слойки с мясом — рецепт с пошаговыми фото
Простой и вкусный рецепт приготовления пирожков с мясным фаршем из покупного слоеного теста. За счет добавления в фарш томатной пасты начинка получается очень сочной.
Состав:
Мясной фарш – 400-500 г
Яйца – 3 шт
Лук репчатый – 1 шт
Томатная паста – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Перец – по вкусу
Сухие травы (укроп, петрушка, базилик, орегано) – по вкусу ( не обязательно, но желательно)
Слоеное тесто – 2 пачки (по 500 г). Можно использовать и дрожжевое и бездрожжевое
Для смазывания:
Приготовление:
Тесто разморозьте. Самый лучший способ разморозить слоеное тесто – это с вечера переложить его из морозилки в холодильник на всю ночь.
Подготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, остудите под холодной водой и нарежьте кубиками.
Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте лук до золотистого цвета. Лук жарится около 15-20 мин. на среднем огне. Не забывайте его периодически помешивать.
Когда лук зарумянится, огонь прибавьте до максимума и выложите фарш. Обжарьте фарш в течение 3-5 минут, пока он не побелеет.
После того как фарш побелел, огонь убавьте до чуть выше минимального, добавьте соль, перец, томатную пасту и сухие травы. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте еще на 10 мин.
Добавьте к фаршу нарезанные яйца и перемешайте. Начинка готова.
Тесто разложите на смазанном мукой столе и разделите на несколько частей.
На каждый кусочек теста выложите по 1-2 ст. ложки начинки, смочите края пирожка с помощью кулинарной кисти водой и защипните края.
Сверху сделайте надрезы для выхода пара. Смажьте слойки с мясом взбитым в отдельной мисочке яйцом.
Отправляйте пирожки в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
Слойки с мясом готовы. Подавать можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:
Интересные рецепты:
Самса из слоеного теста с фаршем в духовке (2 рецепта)
Думаете, самса – это банальные треугольные пирожки из слоеного теста? Все не так просто. Во-первых, не обязательно треугольные – уместна любая геометрия. Во-вторых, это очень вкусная выпечка с мясной начинкой, способная насыщать и радовать. Стоит попробовать лишь раз, и обычные дрожжевые пирожки потеряют свою прелесть в ваших глазах. Предлагаем два варианта самсы на основе бездрожжевого слоеного теста — магазинного и приготовленного в домашних условиях. Далее пошагово.
Самса из домашнего слоеного теста с фаршем
Процесс, конечно, кропотливый и требует времени, поэтому про этот рецепт можно точно сказать: это «проект выходного дня». Но самса, которую вы получите в итоге, того несомненно стоит! Слоистое тонкое тесто, сочный мясной фарш — это бомба! И, кстати, если сравнивать процесс приготовления теста по этому рецепту с классическим, то он в разы проще. Нам не нужно бесконечно наносить мягкое масло, складывать, раскатывать и охлаждать. Все делается за один раз, слоев получается много, они ярко выражены — как раз то, что нужно.
Что нам потребуется:
Для слоеного теста:
мука — 250 г.;
вода — 125 мл.;
соль — 0,5 ч.л.
масло сливочное — 60 г.
Для фарша:
мякоть говядины — 200 г.;
сало несоленое — 100 г.;
лук — 300 г.
зира — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
Для смазки заготовок:
яйцо — 1 шт.;
молоко — 1 ст.л.;
семена кунжута для посыпки.
Количество: 12-14 штук.
Время подготовки: 12 ч.
Время приготовления: 2,5 ч.
Внимание! В оригинале для самсы готовят фарш из баранины с курдючным жиром. Если этот продукт вам не подходит, смело берите привычные говядину и свиной фарш. Второй нюанс — мясо следует рубить ножами. Это трудоемко, и не всегда есть желание основательно возиться. Спасает мясорубка и решетка с самыми крупными отверстиями. Фарш получается крупный, почти как рубленый.
Как приготовить тесто, фарш и саму самсу
Начнем с фарша, поскольку он должен выстояться в течение нескольких часов. Поэтому подготовить его можно накануне и дать постоять в холодильнике ночь. Говядину и сало пропускаем через крупную решетку мясорубки.
Лука понадобится много. По весу не меньше, чем фарша. Такое количество может показаться чрезмерным, однако в готовой самсе будет в самый раз. Нарезаем лук кубиками среднего размера. Кладем в фарш.
Солим, перчим, насыпаем зиру (ее можно перетереть пальцами над миской с фаршем). Хорошо вымешиваем, пока не потянутся белые «нити» коллагена — тогда фарш будет очень сочным. Затягиваем пленкой и отправляем в холод выстаиваться.
Тесто для самсы замешивается довольно крутое, поэтому если в хозяйстве имеется помощник — комбайн, лучше воспользоваться им. Насадка — крюк. Если нет, придется поработать руками. В теплой воде разводим соль. В дежу насыпаем муку и выливаем воду. Замешиваем до эластичности.
Скатываем в шар, оборачиваем пленкой и оставляем вылежаться 30 минут — 1 час.
После вылеживания раскатываем тонкий пласт примерно 2 мм толщиной. Для удобства можно разделить на 2 части.
Топим сливочное масло, немного остужаем его. Выливаем на лист и распределяем по нему силиконовой кисточкой или руками.
Оставляем на пару минут. Масло должно немного застыть.
Скручиваем тесто в плотный жгут. Кладем жгут прямо на разделочной доске в холодильник на 20 минут.
Разрезаем его поперек на 12 или 14 заготовок для самсы, похожих на пеньки, как на фото. На крупном плане в разрезе очень хорошо видны слои теста.
Берем каждый кусочек, ставим на торец на присыпанную мукой доску. Прижимаем ладонью и получаем толстую лепешку.
Раскатываем ее скалкой от центра к краям. У нас должен получиться слоеный блинчик — не слишком тонкий, диаметром 12-15 см.
В центр кладем фарш — 1 ст.л. с горкой.
Слепляем сначала так, чтобы получить «рожок» (см. фото).
Затем закрываем «раструб» этого рожка. Получаем заготовку самсы треугольной формы со швами сверху.
Кладем самсу на противень. Выпекать лучше всего на силиконовом коврике: как бы крепко мы не запечатывали швы теста, немного мясного сока все равно просочится наружу. Если печь на голом противне или бумаге для выпечки, то самса может прилипнуть. Я пекла на бумаге, и в некоторых местах она пристала к выпечке. Кладем швами вниз.
В чашке взбалтываем яйцо с молоком. Смазываем самсу смесью и посыпаем кунжутом. Белым или черным — не важно.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 35-45 минут (время зависит от вашей техники).
Готовая самса получается светло-золотистого цвета. Подаем ее горячей с крепким чаем. И наслаждаемся вкусом.
Автор: Виктория С.
Самса из готового слоеного теста с фаршем
У вкуснейшей самсы есть только два недостатка: высокая калорийность и невозможность ограничиться лишь одним пирожком — уж больно аппетитна эта выпечка. Скоростной рецепт выпечки из покупного слоеного теста.
Ингредиенты:
готовое слоеное тесто – 0,5 кг;
фарш мясной – 250-350 г;
лук-репка – 1 головка;
соль и специи по вкусу;
мука на раскатку теста;
растительное масло для смазки противня.
Количество: 12-18 штук.
Время подготовки: 45 мин.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Процесс приготовления по шагам
Накрошить лук как можно мельче.
Добавить в фарш лук, соль и специи.
Все смешать.
Слоеное тесто разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Если вы хотите печь сегодня — размораживайте на кухонном столе, прикрыв пищевой пленкой от заветривания. Раскатать.
Вырезать при помощи большой чашки или обычного блюдца круги, как на манты.
Чтобы слепить треугольники, сначала нужно положить в центр лепешки для самсы около одной-двух чайных ложек начинки, затем соединить два края, защипывая к центру.
Далее подвернуть сектор теста, находящийся напротив уже слепленного уголка. Залепить оставшиеся стороны.
Самсу положить на проложенный пергаментной бумагой и смазанный жиром противень швами вниз, чтобы в процессе выпекания и расслаивания теста из него не полезла наружу начинка. На этом этапе при желании самсу можно смазать яйцом, посыпать кунжутом или маком.
Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 35-40 минут. После чего извлечь и дать выпечке постоять минут пять.
Готово! Подавать самсу к столу лучше горячей. Впрочем, любители холодной выпечки тоже останутся довольны: с горячим чаем очень аппетитно.
Автор: Илья Владимиров
Самса из слоеного теста
с начинкой из курицы
Удачной выпечки!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Пирожки с говяжьим фаршем и луком
Пироги с говяжьим фаршем и луком — это сытное и успокаивающее блюдо, если они подаются с мягким горошком и картофельным пюре.
Если вы знакомы с британской кухней, вы знаете, что нам нравятся наши пикантные мясные пироги.
Также известен как пикантные пироги с фаршем (или пикантные пироги с фаршем, если вы живете в Великобритании), в отличие от популярных сладких пирогов с фаршем (<нажмите, чтобы увидеть рецепт), которые подаются на Рождество и наполнены сладкой начинкой из фарша.
Эти пироги — типичные пироги, которые вы найдете в любой уличной пекарне, и являются популярным быстрым горячим обедом на ходу.
Что такое британский пирог с мясом?
Пироги с фаршем в Великобритании похожи на несладкие ручные пироги в США. Они бывают разных размеров (это 5-дюймовые / 13-сантиметровые патроны), так как это популярный обед на ходу, который продается в пекарнях, именно так я приготовил их по этому рецепту. Его также можно приготовить по-семейному в форме для выпечки 9 дюймов / 23 см.Просто нарежьте и подавайте.
Как заморозить пироги с говяжьим фаршем и луком
Хорошо заверните невыпеченные пироги в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку, а затем в пакеты с застежкой-молнией. Разморозьте в холодильнике на ночь и готовьте, как указано в рецепте. Подавать с гарниром из картофельного пюре и пюре из гороха, в этом нет ничего более британского.
Начинка похожа на пастуший пирог. Начнем с говяжьего фарша, нарезанного лука и моркови, приготовленных с говяжьим бульоном и томатной пастой с Вустерширским соусом, чтобы получилась насыщенная мясная начинка.Традиционно морковь не добавляется, но мне нравится добавлять ее для сладости, и это придает цвет начинке.
После того как мясо и овощи закипят, процедите всю жидкость и жир, чтобы пироги не стали мокрыми. Также важно дать смеси остыть, прежде чем добавлять ее в тесто.
Для этого рецепта я выбрал для приготовления отдельных пирогов круглые формы для пирогов размером 5 дюймов / 13 см. Снизу и вверху есть выпечка, потому что в Англии мы не подаем пироги в блюде, их вынимают и подают прямо на тарелку. Не забудьте подавать с гарниром из мягкого горошка (см. Рис. Ниже).
Пирожное
Это домашнее тесто для пирога такое легкое, такое слоеное и маслянистое. Так легко сделать и каждый раз получается идеально. Это мой рецепт для всех моих пикантных и сладких пирожных, таких как:
Остатки пирогов
Эти пироги хранятся в холодильнике около 3 дней. Храните оставшиеся пироги в форме, так вы можете повторно нагреть их до 350 ° F / 177 ° F в течение примерно 20-25 минут.Выпечка останется слоистой и легкой, как если бы вы ее только что приготовили.
Еще один популярный гарнир к пикантным пирогам — это британская запеченная фасоль (<щелкните текст, чтобы увидеть рецепт). Сделано с нуля из сушеных бобов и запечено в ароматном томатном соусе.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 42 мин.
Общее время 1 час 2 минуты
Состав
Для выпечки:
3 стакана (450 г) универсальной муки
2 палочки на 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хранимого в холодном состоянии до использования
Щепотка соли
1/2 стакана (118 мл) холодной воды
1 большое взбитое яйцо, чтобы смазать тесто
Для наполнения:
1 фунт (453 грамма) говяжьего фарша, мне нравится 80/20
1 столовая ложка растительного масла
170 г желтого лука, мелко нарезанного
5 унций (141 грамм) очищенной и нарезанной моркови
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка томатной пасты
1/4 стакана (59 мл) Вустерширского соуса
1/4 стакана (59 мл) говяжьего бульона
Соль и перец
Инструкции
Для приготовления теста в кухонном комбайне: Добавьте муку, масло и соль.Взбивайте, пока не получите текстуру панировочных сухарей. При работающем процессоре медленно сбрызните холодной водой, пока она не превратится в шар. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте плоский шар. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 10-15 минут.
Для приготовления теста вручную: Добавьте муку, соль и масло в большую миску. Кончиками пальцев (или кондитерской) растереть масло и муку, пока они не станут похожи на панировочные сухари. Сбрызните водой и перемешайте вилкой до тех пор, пока она не начнет собираться и держаться, когда вы нажимаете ее в руке.Возможно, вам не понадобится вся вода.
Для начинки:
Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Формы для пирогов диаметром 4-5 дюймов (12 см) с маслом (или круглые формы для пирогов размером 1,9 дюйма / 23 см).
Добавьте масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, измельчите мясо и дайте ему подрумяниться. Добавьте лук и морковь, перемешайте и готовьте около 5 минут, чтобы они слегка смягчились. Добавить муку и хорошо перемешать, варить 2 минуты. Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус и говяжий бульон.Варить на медленном огне 10 минут, пока не загустеет и жидкость не уменьшится. Попробуйте приправить, в зависимости от того, сколько соли в говяжьем бульоне, добавьте соль и перец по вкусу. Процедите любой жир, который попадает на поверхность. Переложите в миску шумовкой и дайте остыть.
Тесто разрезать пополам и раскатать на присыпанной мукой доской. Вырежьте из теста 4-5 1/2 дюйма (14 см) кружочков или немного больше, чем ваша тарелка. Охладите или заморозьте остатки теста.
Выложите тесто в посуду и равномерно разровняйте так, чтобы излишки теста свисали с края.Добавьте по 3 столовых ложки начинки в каждую форму для пирога. Смажьте края теста яичной жидкостью.
Раскатайте вторую половину теста. Отрежьте еще 4 круга диаметром 5 1/2 дюйма (14 см). Положите каждый кружок на каждый пирог и заклейте края вилкой.
Смажьте все верхушки пирога яичной водой.
Выложите их на противень и запекайте 30 минут или до золотистого цвета. В зависимости от вашей духовки.
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1 Количество на порцию Калорий 811Общие жиры 37 г Насыщенные жиры 19 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 137 мг Натрий 460 мг Углеводы 98 г Волокно 5 г Сахар 11 г Белки 21 г
Этот расчет питания предоставлен Nutronix только для справки и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.
Слойки из мяса | Еда из Португалии
Слойки из мяса очень простые в приготовлении, с начинкой из мясного фарша, приправленного чесноком, перцем, мускатным орехом и солью, приготовленные в соусе из томатов, оливкового масла и лука.
Педро Барбоса
Количество порций: : 16 штук
Время приготовления : 20 м
Время приготовления : 55 м
Общее время : 1: 15 ч
Загрузка…
Единицы: Метрическая система (Единицы: США)
Ингредиенты
125 грамм / (4 1/2 унции) говяжьего фарша
125 грамм / (4 1/2 унции) фарша из свинины
2 среднеспелых помидоры
Мускатный орех (по вкусу)
1 луковица
3 зубчика чеснока
50 мл / (3 1/3 столовые ложки) оливкового масла
1 яичный желток
Перец (по вкусу)
Соль (по вкусу )
450 г / (1 фунт) слоеного теста
Указания
Приправьте мясо измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью.Хорошо перемешайте приправы с мясом и отставьте.
В сковороду налейте оливковое масло вместе с нарезанным луком и очищенными помидорами, нарезанными небольшими кубиками. Оставьте тушиться на слабом огне, пока помидоры не начнут ломаться. Добавьте мясо с приправами, перемешайте деревянной ложкой и готовьте на медленном огне около 20-25 минут. Время от времени помешивайте.
Поставьте слоеное тесто на стол. Расширьте его с помощью скалки. Вырежьте небольшие прямоугольники и положите поверх каждого небольшую порцию мяса.Закройте тесто над мясом. Ножом на каждой сделайте небольшие надрезы и смажьте взбитым яйцом. Доставьте в предварительно разогретую духовку до 180 ° C / (350 ° F) около 20 минут.
Достаньте из духовки и подавайте.
% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ
Калорий 216
Всего жиров 15 г (23%)
Насыщенные жиры 3,5 г (18%)
Холестерин 26 мг (9%)
Натрий 93 мг (4%)
Всего углеводов 14 г (5%)
Белок 7 г
Колбасные рулетики — непорочные прикусы
Колбасные рулетики из купленного в магазине слоеного теста, фарш , и специи.Быстро, легко и понравится публике. Вы можете подавать их в качестве закуски, закуски или даже завтрака! Конечно, все их любят.
Вы знаете, что будет дальше после праздников? Супер Боул!
Футбол очень популярен в США. Вы можете себе представить шум здесь, дома, в дни игр с моим сыном и мужем, болеющими за свою любимую команду. Да, они, как правило, большую часть времени шумят! Что до меня, ну, я здесь за едой, детка.😉
Хотя я не являюсь его поклонником, я все равно выкладываюсь изо всех сил, когда дело доходит до того, чтобы подать лучшую закуску руками в это время года. И одна из наших самых любимых блюд игрового дня — это колбасные рулетики. Супер ЛЕГКАЯ, удобная, вкусная закуска или закуска гарантированно понравится каждому!
Что такое колбасный рулет?
Если у американцев есть свиней в одеяле , то у британцев и австралийцев тоже есть эти эпические рулетики с колбасой. И я должен сказать, они свое дело знают.Это блюдо представляет собой несладкую закуску или закуску из листов слоеного теста с мясной начинкой из колбасы, лука, чеснока, яиц и специй. Выпекайте их прямо сейчас (или заморозьте для использования в будущем) и сочетайте с вашим любимым соусом для макания!
Ингредиенты для колбасных рулетов
Британские колбасные рулеты изначально были большими, но наша американизированная версия здесь небольшого размера, которая идеально подходит для макания либо с кетчупом, либо с этим соусом с медовой горчицей в этом РЕЦЕПТЕ .
Прежде чем вы будете слишком возбуждены (я знаю, что это так), вот что вам нужно для этого рецепта рулета из говяжьей колбасы:
кулинарное масло
лук и чеснок
тимьян
кайенский перец (настройте в зависимости от термостойкости)
говяжий или колбасный фарш
петрушка
панировочные сухари
яйцо
соль
копченая паприка
размороженное слоеное тесто
еще одно яйцо для глазирования и запечатывания
Можете ли вы сделать рулетики из колбасы на день раньше ?
Конечно, сможете! Просто соберите их накануне и охладите невыпеченные булочки в герметичном контейнере в один слой с пергаментной бумагой между слоями.Смажьте их яичной жидкостью непосредственно перед запеканием.
Можно ли заморозить булочки с сосисками?
Совершенно верно! У меня всегда есть большая партия этих булочек с сосисками из слоеного теста, спрятанная в морозильной камере на тот случай, если в нечестивые времена у меня возникнет влечение. Чтобы заморозить , поместите их в один слой на противень или сковороду и заморозьте в мгновение ока на пару часов. Когда к ним уже трудно прикасаться, снимите с листа / сковороды и переложите в пакеты с застежкой-молнией или в безопасные для морозильника пакеты и заморозьте на срок до месяца. Смажьте их яичной водой и запекайте замороженными еще 7-10 минут.
Как разогреть булочки с сосисками?
Вы также можете испечь эти булочки и заморозить или поставить в холодильник. Просто разогрейте их, когда будете готовы к подаче. Чтобы разогреть, поставьте их в духовку на 350 F и запекайте около 10 минут прямо из холодильника. Или, если они запеченные и замороженные, разморозьте их в течение часа при комнатной температуре и нагрейте в духовке в течение 5 минут.
Другие закуски, которые стоит попробовать Другие рецепты слоеного теста для изучения
Теперь, если вы не знали, булочки с сосисками — это австралийская вещь.Итак, я собираюсь дать вам еще один вариант на этот счет. Я знаю, ты любишь разнообразие, правда? Этот сделан из свинины и бекона. Я слышу, как любители бекона говорят АМИНЬ ?! Хорошо, это творение моего хорошего друга Наги, замечательного фуд-блогера. Ее рецепты быстрые, легкие и вкусные. Ее картины — отдельная история; они заставят вас буквально лизнуть экран. Проверьте это Здесь ! Сделайте и то, и другое и поделитесь. Наслаждаться!
Как приготовить колбасные рулетики
В средней кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук около минуты, затем добавьте чеснок, тимьян и кайенский перец.Перемешивайте еще минуту или две, чтобы аромат расцвел, но будьте осторожны, чтобы он не пригорел.
Поместите говядину или колбасу без приправ, петрушку, соль, панировочные сухари, яйцо и копченую паприку в миску среднего размера, а затем обжаренные ингредиенты. Тщательно перемешайте, пока все полностью не смешается. Разделите на четыре части.
Развернуть размороженное слоеное тесто на слегка посыпанной мукой доской и разрезать пополам вдоль. Ложкой колбасной смеси и распределите по длине каждой полоски теста, оставляя край в 1 см.Плотно оберните тесто вокруг колбасы и смажьте концы взбитым яйцом, чтобы закрепить. Повторите процесс с другой половиной листа. Затем продолжайте и повторите ту же процедуру с оставшимся листом. Если у вас есть только лист весом в один фунт, разделите его на четыре. Вы можете оставить его в холодильнике примерно на 10 минут, чтобы облегчить резку.
С помощью острого ножа разрежьте каждый рулон примерно на 8-10 частей каждый или более. На видео я разрезал тесто на 6-8 частей. Выложил на противень или лист.
При хранении слоеного теста на следующий день. Заморозьте, а в замороженном состоянии удалите и поместите в пакеты с замком на молнии. Они длятся около месяца. Вы можете запекать их в замороженном виде, но потребуется еще около 7-10 минут. Смажьте булочки с сосисками оставшимся тестом для мытья яиц.
Поместите в духовку 400F и готовьте около 20 минут или более в зависимости от размера слоеного теста. Верх должен быть золотисто-коричневым, рассыпчатым, а мясо прожариться. Вынуть и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.При желании используйте кетчуп.
Этот пост был впервые опубликован в декабре 2014 года и был дополнен новыми фотографиями, описанием и видео.
Ищете еще рецепты? Follow on …
Рецепт слоеного теста с сосисками
Сосиски, сделанные из купленного в магазине слоеного теста, фарша и специй. Быстро, легко и понравится публике. Вы можете подавать их в качестве закуски, закуски или даже завтрака! Конечно, все их любят.
Подготовка: 20 минут
Готовка: 25 минут
Всего: 45 минут
Британский
Инструкции
В средней кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук примерно на минуту, затем добавьте чеснок, тимьян и кайенский перец.Перемешивайте еще минуту или две, чтобы аромат расцвел, но будьте осторожны, чтобы он не пригорел.
Положите в небольшую миску говядину или несушеную колбасу, петрушку, соль, панировочные сухари, яйцо и копченый перец, а затем обжаренные ингредиенты. Тщательно перемешайте, пока все полностью не смешается. Разделите на две или четыре части в зависимости от вашего слоеного теста.
Разверните размороженное слоеное тесто на слегка посыпанной мукой доской. Выложите одну часть колбасной смеси и распределите по длине каждой полоски теста, оставляя край в 1 см.Плотно оберните тесто вокруг колбасы и смажьте концы взбитым яйцом, чтобы закрепить. Повторите процесс с другой половиной листа. Затем продолжайте и повторите ту же процедуру с оставшимся листом. Вы можете оставить его в холодильнике примерно на 10 минут, чтобы облегчить резку.
Острым ножом разрежьте каждый рулон примерно на 8 или более частей. Я разрезал те, что на картинках, примерно на 10 частей каждый. Итого 20 штук. В видео он разрезан примерно на 6 частей каждая, всего примерно 12-14 частей.
В случае сохранения на будущее положите на противень или противень. Заморозить и в замороженном состоянии удалить и поместить в пакеты с замком на молнии. Они длятся около месяца. Вы можете запекать их замороженными, но придется добавить еще примерно 7-10 минут.
Смажьте булочки с сосисками оставшимся тестом для мытья яиц. Поместите в духовку 400F и готовьте около 25-35 минут, пока тесто не станет слоеным и хрустящим, а мясо не приготовится. Вынуть и подавать горячим, теплым или комнатной температуры.При желании используйте кетчуп.
Советы и примечания:
Вы можете использовать различные виды фарша. Вы можете купить колбасу (свинину) (без приправы или с приправами) на местном рынке. Или используйте любой фарш — индейку, курицу или говяжий фарш. Если вы покупаете колбасу с приправами, не добавляйте соль.
Слоеное тесто доступно в морозильной камере в большинстве супермаркетов в разделе десертов.
Лучше всего разморозить замороженное слоеное тесто на ночь в холодильнике или оставить на улице при комнатной температуре примерно на 30 минут или больше, в зависимости от погоды или от того, насколько оно податливое и пригодное для работы.
Если позволяет время, поместите тесто в морозильную камеру на противень, выстланный пергаментом, чтобы тесто стало более твердым. Это помогает сохранять форму колбасным рулетам.
Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
Ключевое слово: рулетики из говяжьей колбасы, рулеты из колбасы
Пищевая ценность
Рецепт слоеного теста
9000
Сумма на порцию
калорий 382
Калорий в составе жиров 216
% Дневная норма *
Жир 24 г 37%
Насыщенный жир 6 г 38%
Холестерин 62 мг 21%
Натрий 428 мг 19% 03 9000 218 мг 6%
Углеводы 25 г 8%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 14 г 28%
Витамин А %
Витамин C 2.8 мг 3%
Кальций 29 мг 3%
Железо 2,8 мг 16%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт мясного пирога! | РецептTin Eats
Отличный австралийский мясной пирог !! Песочное тесто с начинкой из кусочков говядины, приготовленных на медленном огне в густой подливке, покрытой золотым слоеным тестом. Этот рецепт мясного пирога требует терпения, но все, кому посчастливилось его попробовать, будут считать вас кровавой легендой!
Это намного лучше, чем ваша повседневная выпечка, и будет конкурировать с некоторыми из лучших производителей мясных пирогов в городе, включая пекарню на Бурк-стрит! Бонус: в комплект входит рецепт олдскульного мясного пирога с говяжьим фаршем.
Австралийский рецепт мясного пирога !!
От полуночных застолий после паба до шумных игр, быстрых обедов в бегах до важных пит-стопов на дороге — австралийцам никогда не нужен предлог, чтобы застрять в мясных пирогах!
В тот момент, когда вы откусываете маслянистое золотистое слоеное тесто, и расплавленная начинка начинает сочиться, и вы отчаянно обмахиваете рот, бормоча «горячо, жарко, жарко !!!», проклиная себя за то, что не дал остыть, но с другой стороны, вам просто наплевать на ожоги рта третьей степени, потому что пирог ТАК ТАК ТАК ХОРОШИЙ…..
Этот момент хорошо знаком каждому (не вегетарианцу) австралийцу.
И это момент, по которому австралийцы, уехавшие за границу, так сильно скучают.
Итак, сегодняшний рецепт мясного пирога предназначен для всех австралийцев, живущих за границей. Ваша охота за мясным пирогом официально окончена !!
Как приготовить мясные пироги
Это не самый быстрый рецепт в мире — честно говоря, довольно утомительный, — но я абсолютно обещаю, что оно того стоит.Вот обзор — и видео ниже очень полезно. 🙂
Основа для пирога — песочное тесто (домашнее или купленное в магазине), помещенное в формы для пирогов, затем запекаемое вслепую, чтобы оно не стало мокрым после заполнения. Нет форм для пирогов? Используйте большие формы для кексов или формочки или сделайте один гигантский пирог! Я получил свой от Woolies.
Начинка для мясного пирога — как и тушеное мясо из говядины, оно готовится долго и медленно, поэтому говядина становится очень нежной, а соус приобретает невероятно глубокий, насыщенный вкус; и
Пирог из слоеного теста — венец австралийского мясного пирога — это слоеное золотистое покрытие из слоеного теста! Купил в магазине, полностью для меня. 🙂
Почему два вида выпечки?
Я использую песочное тесто для основы, потому что оно не будет мокрым и обладает такой прочностью, что вы можете подобрать пирог руками. Затем слоеное тесто для этой классической крышки для слоеного мясного пирога, которую мы так любим и знаем!
Начинка для мясных пирогов
Вот что входит в начинку для мясного пирога. Это для мясного пирога с кусочками мяса — кусочки говядины, приготовленные на медленном огне, пока они не развалятся на куски, что дает очень глубокий, насыщенный ароматный соус.
Старая школьная версия готовится из говяжьего фарша (говяжьего фарша), но вкус мясных пирогов лучше, потому что вы можете красиво подрумянить кусочки, что составляет основу вкуса соуса.
После старой версии говяжьего фарша?
Для версии с говяжьим фаршем просто замените говяжий фарш на говяжий фарш и прочтите примечания к рецепту, чтобы узнать, как изменить рецепт. Соусу нужно усилить вкус, потому что ему будет не хватать того усиления вкуса, которое вы получаете от поджаривания кубиков говядины — этот шаг — ключ к действительно отличному соусу для мясного пирога!
Мясной пирог
Основа мясных пирогов изготавливается из песочного теста, а крышки — из слоеного теста.Для удобства используйте магазин, купленный для обоих, если хотите. В Австралии песочное тесто поставляется замороженным в квадратных листах. Если вы живете в США или Канаде, используйте охлажденные корки для пирогов (свернутого типа).
Мне нравится готовить песочное тесто, потому что я чувствую, что небольшие усилия приносят большую прибыль (при использовании кухонного комбайна это 5-минутная работа).
Но я всегда использую купленное в магазине слоеное тесто — я готовила его однажды, и, вероятно, это единственный раз в моей жизни!
Советы по рецептам мясных пирогов
ОЧЕНЬ хорошо обжарить говядину — это ключ к тому, чтобы ваша начинка имела богатый сложный вкус и имела темно-коричневый цвет. Обжаривайте небольшими порциями — не переполняйте кастрюлю, иначе говядина потушится в собственном соку и никогда не подрумянится! Если это произойдет, просто возьмите немного.
Говяжий фарш, версия — используйте изменения рецепта в примечаниях, чтобы придать соусу усиление вкуса (поскольку фарш не подрумянивается, как при использовании кубиков говядины)
Чанки против говяжьего фарша — без вопросов, кусочки лучше по вкусу и вкусовым ощущениям! Просто невозможно добиться такого же вкуса соуса, используя фарш (но все же такой вкусный!)
Начни накануне — если сможешь. Во-первых, начинку лучше всего охлаждать в холодильнике, чтобы основа мясного пирога не стала мокрой. Во-вторых, как и все рагу, на следующий день начинка еще лучше!
Не разбавляйте соус слишком сильно. Некоторое количество жидкости испаряется, пока начинка остывает, и жидкость впитывается корочкой пирога. Когда вы разрезаете пирог, вам нужно, чтобы начинка выделила и была красивой и пикантной, а не сухой.
Не делайте корочку слишком тонкой тонкой — при приготовлении песочного теста не делайте основу слишком тонкой, иначе она сломается, когда пирог будет поднят.Все еще вкусно, но очень грязно!
Мазать или не мазать ?? По сей день я не могу поверить, что есть люди, которые едят мясные пироги без томатного соуса. Я очень стараюсь уважать личные предпочтения… .. но никогда не пойму! 😂
Руки — или нож и вилка? Нож и вилка ?? Позор вам! Австралийский мясной пирог приготовлен для еды руками !!! 🤣
Стоит потраченных усилий!
На приготовление домашних пирогов с мясом у вас уйдет лучшая часть дня.Это довольно сложно, и они особенно утомительны, потому что мы делаем отдельные пироги, а не один большой.
Но вас сочтут кровавой легендой все, кому посчастливилось положить один из этих пирогов в свою дырочку!
Насколько они хороши, чем то, что вы можете купить? ДА. Лучше, чем ваша повседневная выпечка, даже если вы используете кондитерские изделия, купленные в магазине. ПУТЬ лучше, чем обычные замороженные мясные пироги из супермаркета.
В тот момент, когда вы вытащите этих золотых красавиц из духовки — вы почувствуете одновременно возбуждение и самодовольство (как вы должны ……)
Но затем вы намазываете еще горячий из духовки мясной пирог томатным соусом и откусываете большой кусок….
О.М.Г.
Нет слов. (Но я попробую)
У вас есть кусок маслянистого песочного теста, который буквально тает во рту, сочная говядина, задушенная богатым соусом с ароматом, который нельзя купить за деньги, и слоеное хрустящее слоеное тесто… ..
Будь по-прежнему моим бьющимся сердцем.
Тут просто нет вопросов. Это одна из лучших кухонь в мире! — Наги x
🇦🇺Больше австралийского тарифа 🇦🇺 Смотрите, как это сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Рецепт австралийского мясного пирога
Автор: Nagi
Подготовка: 40 минут
Готовка: 3 часа 40 минут
Охлаждение при наполнении: 4 часа
Всего: 4 часа 20 минут
Сеть
Австралийский
Порций6
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Великолепный австралийский мясной пирог, приготовленный в домашних условиях! Масляная основа из песочного теста с начинкой из медленно приготовленной говядины с кусочками говядины, задушенной густым соусом, покрытая слоеным тестом.Легендарный! {См. Примечания к версии говяжьего фарша}
Ингредиенты
Основа для пирога — Выберите ОДИН (Примечание 1):
Инструкции
Начинка:
Посыпать говядину 1/2 чайной ложки соли и перца.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле с тяжелым дном на сильном огне. Добавьте 1/3 говядины и интенсивно обжарьте все, затем удалите. Повторите то же самое с оставшейся говядиной, при необходимости добавив еще масла.
Уменьшите мощность плиты до среднего.Добавить чеснок и лук, варить 3 минуты.
Добавьте муку, перемешайте.
Медленно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая. Как только мука растворится, добавьте вино, томатную пасту, вустерширский перец и лавровый лист.
Верните говядину в кастрюлю, накройте крышкой, отрегулируйте огонь, чтобы она медленно кипела.
Варить на медленном огне 1 час 45 минут. Снимите крышку, слегка увеличьте огонь и тушите 30–45 минут, регулярно помешивая, или пока говядина не станет мягкой, а жидкость не превратится в густую подливку, почти покрывающую говядину (см. Видео).Не уменьшайте количество жидкости слишком сильно — она загустевает по мере остывания и застывания в пироге.
Снимите с плиты, накройте крышкой и охладите наполнитель (обычно оставляю на ночь).
Кондитерские изделия:
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Вырежьте 6 кружков из песочного теста, затем выложите тесто в формы для пирогов — не растягивайте и не тяните тесто, это может привести к усадке. (Примечания 1 и 6)
Поместите пироги на поднос. Сверху на каждый пирог выложите большие листы пергамента / бумаги для выпечки и залейте утяжелителями (примечание 7).
Выпекайте 20 минут, снимите, затем аккуратно удалите вес пирога с выступа из бумаги.
Верните корки в духовку на 5 минут или пока основа не станет светло-золотистой и сухой (можно пропустить, примечание 8). Вынуть из духовки.
Соберите пироги:
Заполните пироги охлажденной начинкой, нажмите вниз, чтобы заполнить. Должен быть слегка холмистым.
Вырежьте кружочки из частично размороженного слоеного теста — вырежьте их немного больше, чем край основы из приготовленного теста.
Смажьте край корки пирога яйцом, затем накройте начинку крышкой, прижимая края, чтобы приклеить слоеное тесто к песочному тесту.
Смажьте крышки яйцом, затем с помощью небольшого ножа сделайте разрез размером 1 см / 0,5 дюйма посередине.
Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока он не станет темно-золотистым и воздушным. томатный соус или кетчуп по желанию!
Примечания к рецепту: 1.Песочное тесто — варианты: Домашнее — приготовьте 1 1/2 партии домашнего песочного теста (нажмите «Порции» и сдвиньте, чтобы масштабировать рецепт). Раскатайте до толщины 2 — 3 мм / 1/10 дюйма, затем нарежьте кружочки. Убедитесь, что он не тонкий как бумага, иначе он не будет достаточно прочным, чтобы удержать всю начинку! Замороженное песочное тесто — здесь, в Австралии, выпускается в виде квадратных листов 20 см / 8 дюймов. Разморозьте, затем выровняйте, чтобы края слегка перекрывались, и прижмите, чтобы скрепить края (чтобы получился один длинный лист, сокращается количество отходов).Нарезать кружки. Охлажденные рулонные корки для пирогов (США / банка) — , например, Pillsbury. Разверните и нарежьте кружочки, как того требует этот рецепт. Если нужно, сожмите кусочки, чтобы получилось достаточно раундов. На упаковке, вероятно, будет указано, что перед наполнением предварительная выпечка не требуется. Для этого рецепта рекомендуется предварительная выпечка, чтобы не было сырой основы (пироги с мясом предназначены для еды вручную!) Круги для нарезки — С помощью рулетки измерьте расстояние от края до края формы для пирога, вдавливая его в форму. Затем найдите что-нибудь примерно такого размера — я использовал крышку от кастрюли!
Убедитесь, что кружочки достаточно большие, чтобы они закрывали край формы для пирога — лучше сделать тесто слишком большим, чем слишком маленьким, оно будет немного сжиматься. 2. Слоеное тесто здесь, в Австралии, выпускается в виде квадратных листов размером 20 см / 8 дюймов. Я достаю по 2 крышки с каждого листа, поэтому с каждого листа остается довольно много остатков. Быстрые способы использования обрезков:
Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте корицей и сахаром, нарезанные палочки / формы запекайте до золотистого цвета. Попробуйте чесночное масло, посыпьте пармезаном и перцем, дуккдах или заатар. Или просто запекайте палочки и используйте их в качестве соусницы для супов или рагу.
3. Говядина — говядина красиво мраморная с фактурой идеально подходит для этого рецепта.Короткое ребро без костей также отлично подойдет. Не пробуйте это с говяжьим соусом — слишком постное. См. Примечание ниже относительно говяжьего фарша. 4. Говяжий бульон — в рецепте не используется много говяжьего бульона, потому что я считаю, что купленный в магазине говяжий бульон может придать начинке легкий искусственный привкус, а также может сделать ее слишком соленой, потому что жидкость уменьшена и концентрируется. Основа аромата в значительной степени зависит от подрумянивания говядины + вина + медленного приготовления. 5. Красное вино — Мерло, Каберне Совиньон, Шираз, Бургундия, Зинфандель, Мальбек, Темпранильо все здесь хороши.Избегайте сладких и легких красных, таких как пино-нуар и гренаш. Используйте эту таблицу как руководство — все, от Мерло или более смелого, подойдет!
Я знаю, что это звучит как много вина, но медленное приготовление приводит к исчезновению винного аромата и алкоголя, плюс соус сильно превращается в насыщенный, глубоко ароматный соус. Использование слишком большого количества говяжьего бульона здесь не идеально, потому что, если его уменьшить, вкус будет слишком сильным. 6. Формы для пирогов — Я использовал формы для пирогов от Woolies (Австралия), 10 см / 4 «. Могу также делать их в формочки (это то, что я делал до того, как купил формы для пирогов), формы для кексов Texas (большие единицы), мини-пироги в обычных формах для маффинов (тогда это Party Pies!) или одно большое блюдо для пирога (используйте оставшуюся начинку, чтобы сделать треугольники пирога из слоеного теста!). Уложить тесто в формы для пирога — накрыть и осторожно придвинуть, не растягивать и не тянуть тесто (это приведет к усадке теста при выпекании). 7. Весы для пирогов — термостойкие шарики размером с мрамор, которые утяжеляют тесто, чтобы оно не вздулось и не сморщилось во время выпечки. Сублимационная с сушеным рисом, сушеными бобами или чем-то подобным (сохраните для повторного использования в качестве утяжелителей для пирога) 8. Выпечка 2-го выпечки — используется только для того, чтобы высушить основу и сделать ее хрустящей, если в ней нет необходимости, пропустите 2-е выпечку. 9. Говяжий фарш — олдскульные мясные пироги сделаны из говяжьего фарша, но кусочки мяса более ценятся за вкус и вкус! Невозможно получить такое же подрумянивание с фаршем, поэтому вкус соуса не такой хороший. Чтобы приготовить супервкусные пироги из говяжьего фарша — полностью откажитесь от соли, используйте вместо этого говяжий кубик и темную сою (не имеет азиатского вкуса, добавляет аромат и цвет соусу, иначе это бледный неприглядный коричневый цвет)
Приготовить лук и чеснок, затем добавить 1,3 кг / 2.6 фунтов говяжьего фарша (говяжий фарш) и коричневый
Добавьте муку и оставшиеся ингредиенты согласно рецепту, включая перец, но НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СОЛИ
Добавьте 1 говяжий кубик, раскрошенный
Варить на медленном огне под крышкой 1 час 20 минут
Раскрыть и уменьшить на 20 минут
Добавьте до 1 чайной ложки темного соевого соуса, чтобы соус приобрел приятный коричневый цвет и придал аромат (соя имеет более ароматный вкус, чем обычная соль), тушите 5 мин. Добавьте обычную соль, если хотите посолить.
Охладите, затем используйте в качестве начинки согласно рецепту.
10. Хранение — Приготовленные пироги храните в холодильнике до 5 дней, лучше всего быстро поставить их в микроволновую печь, чтобы нагреть центр, а затем поставить в духовку на 5 минут при 180 ° C / 350 ° F, чтобы тесто стало хрустящим. ИЛИ завернуть в пищевую пленку, затем заморозить приготовленные пироги, разморозить, затем снова нагреть в духовке при 180C / 350F в течение 20 минут, пока центр не станет горячим. Можно также заморозить пироги, когда они были начинены и покрыты сырым сырым слоеным тестом. 11. Питание за пирог. Наилучшая оценка с учетом неиспользованного теста, который был слишком консервативным.
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats. Срок службы бульдозера
Стальной хват и для бульдозера, и для кофе (одинаково важно при раннем утреннем пляже)
Жалюзи из фарша и яблока | Рецепты
Прежде всего, положите фарш в большую миску, затем разрежьте яблоко на четвертинки, срежьте сердцевину и достаточно мелко нарежьте ее с кожицей (это можно сделать в процессоре с помощью кнопки пульсации).
Затем смешайте яблоко, цедру апельсина, специи и ром с мясным фаршем и хорошо перемешайте.Теперь раскатайте тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и раскатайте его немного тоньше, чтобы его размер составлял 18 x 12 дюймов (45 x 30 см). После этого разрежьте его на 2 длинных прямоугольника размером 18 х 6 дюймов (45 х 15 см) каждый. Возьмите один прямоугольник теста, раскатайте его немного тоньше и больше, затем сложите пополам вдоль и острым ножом разрежьте по диагонали примерно на 5 см в складку с интервалами 2,5 см по всей длине.
Затем поместите второй прямоугольник теста на противень и выложите начинку из фарша на тесто, оставив 1 дюйм (2.5 см) по всему периметру и смажьте эту границу небольшим количеством холодной воды.
Теперь разверните первый прямоугольник теста, положите его на фарш и прижмите большими пальцами края начинки, чтобы запечатать их. Наконец, обрежьте тесто до 1/2 дюйма (1 см) вокруг начинки (обрезки можно перекатать, чтобы сыр получился скрученным) и с помощью небольшого ножа обожмите края.
Сырые жалюзи теперь можно заморозить в открытом виде на противне, затем вынуть, когда они станут твердыми, и завернуть в двойной лист фольги, чтобы продолжать замораживать до тех пор, пока они не понадобятся.
Жалюзи можно приготовить из заморозки.
Сначала разогрейте духовку до отметки газа 6, 400F, 200C.
Прежде чем ставить жалюзи в духовку, положите их на смазанный маслом противень. Затем смажьте все это взбитым яйцом и посыпьте смесью из 1 десертной ложки золотого сахарного песка и 1/4 чайной ложки молотой корицы.
Выпекать 30-35 минут и посыпать 1 столовой ложкой просеянной сахарной пудры непосредственно перед тем, как пойти на стол.Подавайте его нарезанным ломтиками с ромовым маслом.
Слойки из фарша | Ручик Рандхап
Штифт
Слойки из фарша были моим фаворитом на все времена. На самом деле, я люблю все виды слоеного мяса — яйца, курицу, мясо, особенно те, которые мы покупаем в пекарнях в Мангалоре. Радость найти свежие и горячие затяжки и откусить их — это совсем другое. Я полностью наслаждаюсь ими всякий раз, когда я еду в Мангалор, так как я стараюсь купить их в пекарне Вас или в маленькой пекарне рядом с домом моей жены. Иногда мне так хочется купить их и привезти с собой в Дубай, однако правила, касающиеся доставки приготовленной еды в ОАЭ, очень строги, и я предпочитаю не рисковать. Говоря о затяжках, я хотел передать очень важное сообщение всем, кто путешествует в любую из стран Персидского залива. Пожалуйста, убедитесь, что если вы планируете купить слоеную лепешку (или любую другую выпечку), она не должна содержать семена мака (будь то начинка или гарнир), так как это запрещено в большинстве стран и может привести к неприятностям, если вы не осторожен.Если вы не хотите рисковать, как я, как насчет того, чтобы попробовать свои силы в приготовлении дома? Эти слойки было действительно легко приготовить, и я понял, что действительно стоит иметь под рукой пачку слоеного теста в морозильной камере. Всякий раз, когда у вас остается приготовленный фарш, все, что вам нужно, — это 30 минут и немного терпения. Разморозьте несколько листов теста и залейте их. Сложите, запекайте и несколько вкусных слоек будут готовы за считанные минуты!
Штифт
Итак, хотя я очень опасался делать затяжки дома, я решил попробовать.Муженек с давних пор просил меня приготовить. Я решил заставить их хорошо знать, что они могут провалиться, потому что я никогда раньше не работал с слоеным тестом. После нескольких провалов мне наконец удалось создать идеальные затяжки. Единственное, что меня беспокоило, это то, что купленные мною квадраты были маленькими, и поэтому у нас были более тонкие затяжки, которые мне бы понравились. Тем не менее, у нас также есть треугольные формы, которые я надеюсь попробовать в следующий раз. Возможно, я даже сам сделаю слоеное тесто и нарежу его любой формы и размера!
Штырь
Штифт
Когда вы покупаете слоеное тесто в магазине, убедитесь, что вы положили его в прохладную емкость, чтобы оно не начало таять, пока вы не вернетесь домой.Листы, которые прилипают друг к другу, — это кошмар для разделения. Как вариант, ищите листы, разделенные листом вощеной бумаги или чем-то подобным. Возможно, вам придется выложить лишний пенни или два для таких брендов, которые заботятся о листах, упаковывая их таким образом, но в конечном итоге это того стоит. Во-вторых, не поддавайтесь соблазну складывать листы, если они не разморозились должным образом, так как они имеют свойство ломаться. Опять же, размораживание нужно проводить на хорошо смазанном маслом или выстланном противне, который войдет в духовку.
Штифт
Чтобы сохранить этот рецепт в Pinterest, щелкните изображение ниже! Следи за всеми моими досками, пока ты там!
Штифт
Штырь
Слоеный фарш
Если вы любите слоеные фарш, вы можете сделать их дома! Супер легкие и вкусные затяжки станут отличным дополнением к чаепитию или вариантом завтрака!
Курс: Закуска
Кухня: Международный
Ключевое слово: Фарш, Слойки
Порции: 10 затяжек
Автор: Ширин Секейра @ www.ruchikrandhap.com
Состав
16
квадраты из слоеного теста
сливочное масло для смазки сковороды
яйца вкрутую
по желанию
Для мытья яиц
1
яйцо
1
столовая ложка
воды
Для начинки
350
граммы
фарш
курица, говядина или баранина
сок 1/2 лайма для маринования фарша плюс еще во время приготовления
2
лук среднего размера
тонко нарезанный крест-накрест (полумесяцы)
1
маленький зеленый перец чили
разрез (удалить семена, чтобы снизить уровень специй)
1
» имбирь
мелко порезанный
2
чайные ложки
свежемолотый перец
1/2
чайная ложка
порошок тмина
1/4
чайная ложка
куркума
1/2
чайная ложка
порошок гарам масала
2
чайные ложки
томатная паста
1/4
чашка
нарезанный кориандр
масло или топленое масло для жарки
солить по вкусу
Инструкции
Для наполнения:
Поместите фарш в дуршлаг / сито с мелкими прорезями и слегка промойте его или просто сбрызните водой. Полностью помыв его, он потеряет свой аромат. Положить в миску и замариновать с небольшим количеством соли и сока лайма. Подождите не менее 10 минут.
Нагрейте масло или топленое масло в воке или кадае с тяжелой основой и обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте имбирь и зеленый перец чили и обжарьте на слабом огне несколько секунд.
Добавьте томатную пасту и жарьте еще полминуты или около того, а затем полностью убавьте огонь.Добавьте порошки специй, а затем замаринованный фарш.
Мясо начнет выпускать свой запас. Жарьте на сильном огне, пока почти вся лишняя вода не испарится и мясо не будет готово. Отрегулируйте приправу.
Украсить нарезанной кориандром и снять сковороду с огня. Дайте смеси остыть.
Для изготовления затяжек:
Смажьте противень маслом и выложите квадраты из слоеного теста, когда они еще заморожены.Дайте им оттаять примерно 10-12 минут или пока вы не сможете поднять их, чтобы сложить (они сломаются, если не оттают должным образом)
Положите чайную ложку приготовленной смеси из фарша в центр квадрата для выпечки. При желании можно положить половину сваренного вкрутую яйца разрезанной стороной вниз на фарш. Однако это не обязательно
Осторожно промокните края / углы чистой водой.Это поможет склеить края.
Сложите слоеное тесто пополам (вертикально) или по диагонали, чтобы получилась форма полумесяца (полумесяц). Вы также можете загнуть четыре угла внутрь. Осторожно нажмите на края кончиками пальцев или вилкой для красивого дизайна.
Разогрейте духовку до 200 градусов C и выпекайте слойки примерно 18-20 минут (если вы используете обычное слоеное тесто) или 22-24 минуты (если вы используете слоеное тесто из цельнозерновой муки), или пока они не вздуваются и не приобретут золотистый цвет.Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и толщины листов слоеного теста, так что будьте начеку.
Удалите слойки и дайте слоям остыть на противне в течение 10 минут, затем с помощью сервировщика или лопатки переложите их на решетку для охлаждения, пока они не остынут и не станут слоистыми и хрустящими.
Наслаждайтесь теплой затяжкой за чашкой горячего чая или кофе
Рецепт говяжьего фарша Веллингтон | экономично и просто!
В этом рецепте говяжьего фарша веллингтона используются не дорогие стейки, а простые доступные и недорогие листы говяжьего и слоеного теста.Но не дайте себя обмануть … это очень вкусно и декадентски. Попробуйте его с грибной подливкой, чтобы получить легкий, особенный ужин, который понравится всей семье!
Если хотите развлечься, попробуйте наши резиновые сапоги Philly Cheesesteak! Или, если вы ищете отличные рецепты говядины, попробуйте мой Строганов из говяжьего фарша в одной кастрюле, САМЫЙ ЛУЧШИЙ неряшливый соус Джо или домашний мясной пирог!
Этот простой рецепт говяжьего фарша по-веллингтонски — один из любимых блюд моего мужа, и я выбираю его на День Святого Валентина, юбилеи и иногда в воскресенье вечером.Использование говяжьего фарша делает этот рецепт более бюджетным и более легким в приготовлении, чем традиционный стейк из говяжьей вырезки средней прожарки в центральной версии, которую вы часто видите. Вашей семье это тоже понравится!
Совет: попробуйте использовать измельченную вырезку для особого поворота!
Некоторым из нас (кхм, мне) хотелось бы иметь возможность рассчитывать на рецепт, который многократно обеспечивает потрясающий вкус и ВЫГЛЯДИТ УДИВИТЕЛЬНО каждый раз, когда они его готовят. Последовательно. Безошибочно.
Это тот рецепт. Овладейте этим рецептом, и у вас будет великолепная еда в заднем кармане, когда она вам понадобится.
Самое приятное то, что освоить этот рецепт не составляет труда. Легкий! У вас есть секретное оружие — листы слоеного теста.
Слоеное тесто отлично подходит для приготовления пирога со свежими томатами или торта со свежими ягодами. Попробуйте! Вы по достоинству оцените простые и красивые рецепты, особенно в те дни, когда компания останавливается. Храните слоеное тесто в морозильной камере только на это время!
Легкий говяжий фарш Веллингтон для победы!
Ваши основные ингредиенты:
Говяжий фарш — Я рекомендую использовать жирность 85/15 или 90/10.Вы не хотите, чтобы говядина была очень нежирной, иначе она не будет обеспечивать необходимую влажность, НО слишком жирная, и у вас получится сырая корочка на дне.
Грибы — Продолжайте и придерживайтесь того, что легко найти белла, чтобы это было легко и экономично. Однако, если вы любите грибы, советую попробовать нарезанный портобелло или шиитаке. Я люблю покупать для этого смешанный сорт.
Лук и базилик — Чтобы сделать это простым и доступным, я использую в этом рецепте лук и базилик.И то, и другое легко найти, и у большинства из вас есть под рукой. Вы можете заменить его на лук-шалот, петрушку, тимьян или зеленый лук, если хотите.
Красное вино — Красное вино используется для приготовления грибов и придает им необычный и насыщенный вкус. Вы можете использовать говяжий бульон, если предпочитаете безалкогольный. Добавьте херес, белое вино или даже бренди, если хотите.
Масло — Масло, настоящее чистое масло, помогает придать этому блюду богатство. Конечно, вы можете заменить оливковое масло, но я бы не стал делать это в первый раз!
Слоеное тесто — Этот рецепт рассчитан на основе слоеного теста, звезды шоу.Выпечка слоеная, маслянистая и совершенно восхитительная! Вы МОЖЕТЕ подать корочку для пирога или тесто филло (читайте комментарии, чтобы узнать о советах других, кто это сделал), но я бы рекомендовал попробовать по возможности придерживаться слоеного теста.
Если вы хотите улучшить игру в этом рецепте, замените шампиньоны для кримини или портабеллы. Благодаря большему разнообразию вы получите немного более землистый вкус и впечатляюще выглядящее блюдо. Однако эта грибная смесь божественна!
Чтобы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО произвести впечатление, сделайте Duxelle.
Что такое Дюксель?
Это просто грибы, чеснок и немного тимьяна, измельченные в кухонном комбайне и приготовленные на сотейнике с небольшим количеством оливкового масла.
Вы можете заменить сыр моцарелла на другой мягкий белый сыр — еще один отличный способ сделать этот рецепт еще более впечатляющим. Но позвольте мне сказать вам, ни на секунду не думайте, что создание этого рецепта в том виде, в котором он написан, даст вам результат ниже номинального. Не будет. Это вкусно!
Совет: попробуйте заменить моцареллу бри, проволоне или гауда.
Добавьте в смесь несколько свежих трав, чтобы усилить аромат! Свежий тимьян — мой личный фаворит, но вы также обнаружите, что базилик и розмарин восхитительны!
Чтобы сделать надрезы в верхней части теста, не создавая беспорядка, обязательно используйте нож для очистки овощей SHARP. Не пропускайте полоскание маленьких резиновых сапог взбитым яичным желтком или молоком. Мытье яиц помогает превратить пучки из отличных в УДИВИТЕЛЬНЫЕ!
Можно заранее приготовить говяжий фарш Веллингтон?
Да! Но всего на 12-24 часа.Сделайте резиновые сапоги без финальной промывки яиц и сразу же положите их в холодильник. Полейте их маслом и готовьте, пока они полностью остынут. Добавьте ко времени еще 10-15 минут, чтобы учесть дополнительную холодную температуру, которую они испытывают при входе.
Внимание! Если вы, как и я, всегда ищете легкие, быстрые и ВКУСНЫЕ семейные обеды, вам НУЖНА эта поваренная книга от Ри Драммонд. Ооочень хорошо! Я почти уверен, что ты захочешь поцеловать меня после того, как получишь это и попробуешь.Это делает мою жизнь намного проще! Это и слоеное тесто :).
Слоеное тесто с начинкой из говяжьего фарша может быть одним из лучших маленьких рецептов на свете. Но нет ничего плохого в том, чтобы знать БОЛЬШЕ легких рецептов…
По этому рецепту на приготовление уходит около 30-40 минут, что дает вам достаточно времени, чтобы поставить их в духовку и поработать над гарниром, пока он готовится. И, конечно же, не забудьте подать свои сапоги из говяжьего фарша с большим красным вином (почему бы не использовать это же красное вино для приготовления этого блюда И питья с этим блюдом :)).
Попробуйте подать этот восхитительный рецепт с идеальным пюре из цветной капусты… на вкус как картофельное пюре, и не упустите мой трюк, чтобы заставить его работать каждый раз!
Можно мне сделать вегетарианский фарш из говядины Веллингтон?
В этом рецепте я не пробовал заменять говядину своими овощными гамбургерами. Однако, если вы уверены, что ваша смесь для вегетарианских бургеров может заменить говяжий фарш — сделайте это. Вернись и расскажи, как это работает!
легкий Веллингтонский фарш, рецепт
В этой версии классической говядины Веллингтон используется говяжий фарш для более дешевой и простой версии.Идеально подходит для недорогого особенного обеда!
Ключевое слово говяжий веллингтон, говяжий фарш
Общее время 1 час 5 минут
2 взбитых яйца
1 1/2 фунта говяжьего фарша
4 столовые ложки соленых крекеров или панировочных сухарей, измельченных
2 столовые ложки сушеной петрушки лучше всего, если она у вас есть!
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного молока тоже подойдет.
3 столовые ложки сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
4 измельченных зубчика чеснока
8 унций белых грибов
1/2 стакана красного вина или виноградного сока
1 чайная ложка свежего базилика подойдет лучше всего, если можете.
сыр моцарелла по желанию
2 листа слоеного теста разморозить по упаковке
соль и перец по вкусу.
Духовку разогреть до 400 градусов.
Хорошо перемешайте первые 6 ингредиентов. Отложите в сторону.
В большой кастрюле растопите масло. Добавьте фарш из лука и грибов.
Готовьте на среднем огне, пока грибы не потеют, а лук не станет полупрозрачным.
Убавьте огонь до среднего, добавляя чеснок, красное вино и базилик.
Снова увеличьте огонь и продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится. Снять с огня. Здорово.
Слегка смажьте противень для выпечки или форму для выпечки.
Разложите листы теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте каждый лист на 4 квадрата
Распределите грибную смесь по каждому квадрату. Сверху выложите тонкий слой сыра моцарелла
Сверху положите 1/2 стакана мясной смеси (сформированной в виде приплюснутых шариков).
Потяните углы над мясом и защипните края вместе. (не волнуйтесь, если это сложно, это для всех … не только вы!)
Положите свертки на противень швом вниз. Сверху прорежьте небольшие прорези и смажьте верхушки сливками или взбитым яйцом.
Выпекать 30-40 минут (при 400 градусах) или пока мясо не станет золотисто-коричневым.
Подавать с коричневой подливкой
(Я люблю добавлять в подливку 1/2 стакана красного вина, это так сильно придает аромату этого рецепта!)
Обязательно вернись сюда и расскажи мне, чем стал для тебя этот рецепт. Нам нравится слышать об особых обедах и мероприятиях, для которых многие из вас готовят этот рецепт.