Горбуша запечённая с овощами в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Как вкусно запечь горбушу с овощами в духовке Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного …
Горбуша запечённая с овощами в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как вкусно запечь горбушу с овощами в духовке
Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с овощами в духовке. В результате, горбуша получается очень мягкой, сочной, пропитанной ароматами трав и специй. А овощи, в свою очередь, впитывают ароматы рыбы.
А самое главное, — что всё готовится очень быстро и просто.
Как приготовить «Горбуша запечённая с овощами в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления блюда нам понадобятся горбуша, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, лимон или лайм, веточка тимьяна, специи для рыбы, листья мяты.
Шаг 2
Ссылка
Горбушу (1 кг) очищаем, разделываем. У нас была крупная рыба и не влезала в форму для выпекания, поэтому мы отрезали и голову и хвост. По желанию их можете оставить.
Шаг 4
Ссылка
Сверху на рыбе делаем надрезы, чтобы она интенсивнее пропиталась.
Шаг 6
Ссылка
Если у вас замороженные брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, то размораживаем их, но не до конца.
Шаг 7
Ссылка
Выкладываем 200 г моркови, 200 г фасоли, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты в форму для запекания, поливаем 3 столовыми ложками оливкового масла, посыпаем 2 чайными ложками специями для рыбы, перемешиваем.
Шаг 8
Ссылка
Сверху выкладываем посередине горбушу. Всё сбрызгиваем соком лайма.
Шаг 9
Ссылка
Отправляем блюдо выпекаться в духовку, разогретую до 200 °С, на 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Горбуша запечённая в духовке с овощами готова!
Горбуша, запеченная в духовке с овощами
Горбуша, запеченная с овощами в духовке, имеет множество вариантов исполнения. Предлагаю на обед или ужин запечь ее с репчатым луком, свежей морковью и помидорами, прикрыв все это благолепие тертым сыром, который создаст непроницаемую оболочку, сохраняющую сочность продуктов.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 14
Возьмите указанные продукты в списке. Подобрать качественную горбушу – залог успеха блюда.
Шаг 2 из 14
Подготовьте рыбу – отрежьте нужное количество филе, снимите с него кожу, промойте и осушите салфеткой.
Шаг 3 из 14
Разрежьте филе на нужное количество порционных кусочков.
Шаг 4 из 14
Очистите овощи. Мелким кубиком порежьте репчатый лук и натрите на крупной терке морковь.
Шаг 5 из 14
Дно формы для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите слой лука.
Шаг 6 из 14
Сверху распределите тертую морковь.
Шаг 7 из 14
На полученную овощную подушку выложите куски горбуши.
Шаг 8 из 14
Добавьте соль и поперчите по вкусу.
Шаг 9 из 14
Сверху на каждый кусок рыбы уложите плоский ломтик помидора.
Шаг 10 из 14
Натрите сверху на помидоры твердый плавкий сыр.
Шаг 11 из 14
Запекайте, прикрыв сверху листом фольги (свободно, не упаковывая), минут 30. Потом фольгу снимите и подпеките сверху до желаемой румяности.
Шаг 12 из 14
Посыпьте запеченную с овощами и сыром горбушу зеленью укропа и кинзы (или петрушки, зеленого лука).
Шаг 13 из 14
Подавайте блюдо в горячем виде, прихватывая лопаточкой кусок рыбы и овощную подложку для каждой порции.
Шаг 14 из 14
Приятного аппетита!
Горбуша, запеченная в духовке с овощами – замечательное, вкусное и красивое блюдо, которое с успехом можно подавать на обычный обед или праздничное застолье.
Горбуша в духовке с овощами и сыром — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
400 г
90 г
100 г
50 мл
40 г
40 г
10 г
30 мл
8 г
40 г
30 г
Описание рецепта — Горбуша в духовке с овощами и сыром:
Приготовьте горбушу в духовке с овощами и сыром — это очень сочно и вкусно! Блюдо можно подать как на праздничный стол, так и на обычный обед. Горбуша — одна из довольно постных видов лососевых, тем не менее она очень податлива к сопутствующим компонентам, которые придают ей дополнительной сочности, сохраняя собственный сок и вкус.
Горбуша в духовке с овощами и сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
177
килокалорий
Шаг 1:
Возьмите продукты по списку: свежую горбушу, лук, морковь, помидоры, репчатый лук, сыр, сметану, майонез, оливковое масло, соль и пряности.
Шаг 2:
Горбушу разделайте на филе. Возьмите два порционных куска на коже граммов по 200 каждый.
Шаг 3:
Нарежьте кубиком репчатый лук.
Шаг 4:
Очистите и натрите на крупной терке морковь.
Шаг 5:
На оливковом масле потомите подготовленный лук.
Шаг 6:
Добавьте натертую морковь. Потушите все до готовности.
Шаг 7:
Выложите подготовленные овощи в форму для запекания.
Шаг 8:
На них уложите куски горбуши.
Шаг 9:
Сделайте соус: смешайте сметану и майонез.
Шаг 10:
Добавьте пол столовой ложки муки для загущения. Перемешайте, посолите соус и разведите немного водой.
Шаг 11:
Залейте рыбу подготовленным соусом.
Шаг 12:
Сверху положите тонкие дольки помидора.
Шаг 13:
Теперь на каждую порцию положите по паре ломтиков твердого сыра.
Шаг 14:
Запекайте в духовке при 180 градусах около 25-30 минут.
Шаг 15:
Горбуша в духовке с овощами и сыром готова! Подавайте ее в горячем виде сразу после приготовления со свежей зеленью.
Горбуша в духовке с овощами — Пошаговый рецепт с фото
Сегодня в меню – горбуша, запеченная в духовке, которая отлично «соседствует» с овощами. В нашем случае в качестве овощных ингредиентов используются помидоры черри, сладкий болгарский перец и репчатый лучок, но вы можете выбрать любые другие овощи на свой вкус. Горбуша, приготовленная по этому рецепту, получается сочной, аппетитной и очень вкусной. Кстати, это рыбное блюдо подойдет не только для будней, но также отлично впишется в меню праздничного застолья.
Ингредиенты приготовления горбуши в духовке с овощами (2 порции):
филе горбуши – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский сладкий – 1 шт.
помидоры черри – 2-3 шт.
твердый сыр – 50 г
майонез – 1 ст.л.
масло растительное – для смазывания формы
соль, специи – по вкусу
Рецепт приготовления горбуши в духовке с овощами:
Взять небольшую форму, которую можно использовать для запекания в духовке, смазать ее растительным маслом. Затем на дно выложить слой репчатого лука, предварительно нарезанного кольцами.
На луковый слой поместить кольца свежего болгарского перца, удалив коробочку с семенами. Можно использовать перец любого цвета: красный, желтый или зеленый, как в нашем случае.
На слой из перца поместить филе горбуши.
Сдобрить рыбу перцем черным молотым и солью. По желанию можно использовать и другие специи, подходящие для рыбы.
Затем поверхность горбуши смазать майонезом при помощи кулинарной кисточки.
Помидоры нарезать кружками и уложить сверху на рыбу.
Верх блюда присыпать измельченным на терке сыром (он должен быть твердым).
Запекать горбушу в духовке с овощами нужно при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Тэги:
Горбуша с овощами в духовке — пошаговый рецепт с фото
Горбуша с овощами в духовке – простой и быстрый вариант приготовления вкусного и полезного блюда на обед или ужин, в будни и к праздничному столу.
Горбуша – очень вкусная и полезная рыбка, из которой можно приготовить множество блюд. Но она, как правило, немного суховата, что легко исправить, приготовив её в духовке под овощной «шубкой».
Кроме того, рецепт приготовления запеченной горбуши под овощами – очень простой и не требует от хозяйки долгого стояния у плиты. Можно убрать рыбку в духовку и заниматься полчаса другими домашними делами.
Так что если Вы хотите быстро накормить домашних вкусным и полезным обедом или ужином, предлагаю простой и подробный пошаговый фоторецепт приготовления горбуши с овощами в духовке.
Сначала нужно подготовить овощную «шубу»: лук почистить, нарезать полукольцами
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук, слегка обжарить, периодически помешивая
Морковь почистить, натереть на крупной терке
На сковороду с луком выложить морковь
Слегка обжарить овощи вместе
Добавить томатный соус
Обжарить овощи вместе с томатным соусом
Теперь займемся рыбкой: горбушу почистить и хорошо промыть
Нарезать горбушу на куски
Рыбу посолить и выложить в форму для запекания
Накрыть сверху овощами с томатом
Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить горбушу под овощами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 30 минут
На гарнир к горбуше под овощами можно подать отварную картошку, посыпанную мелко нарезанным укропчиком
Приятного аппетита!
( 5 оценок, среднее 4.2 из 5 )
Горбуша запеченная с овощами – рецепт приготовления
Вкусный и интересный рецепт запеченной горбуши под овощным жульеном порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
Горбуша — 500г
Мука пшеничная — 100г
Сыр твёрдый — 150г
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Жульен овощной
Лук репчатый (крупный) -1шт
Морковь свежая (крупная) — 2шт
Горошек зеленый с/м — 300г
Масло растительное
Соус
Сливки 33% — 100мл
Мука пшеничная — 50г
Масло сливочное — 50г
Способ приготовления
Рыбу очистить от кожи и костей, отделить филе.
Посыпать специями, панировать в муке и жарить на сковороде с разогретым маслом.
Уложить готовую рыбу на противень смазанный маслом, на рыбу положить готовый овощной жульен, посыпать тертым сыром.
Запекать в жарочном шкафу при 250—280*С до образования румяной корочки 5—10 мин.
Овощной жульен с соусом
Лук репчатый очистить, нарезать кубиком 5 мм, пассеровать на растительном масле.
Морковь помыть, очистить, промыть, нарезать кубиком 10 мм, с пассеровать на растительном масле.
Зеленый горошек не размораживая освободить от упаковки, выложить в кастрюлю, либо пароварку залить водой и довести до готовности 10-15 минут.
Муку просеять, высыпать на сковороду, залить стаканом горячей воды, добавить сливочное масло и сливки, готовить соус на среднем огне 10 минут, тщательно помешивая.
Пассированные лук и морковь, соединить с зеленым горошком, густым сливочным соусом, добавить специи и перемешать.
Приятного аппетита!
Салат с копченой свининой и яйцом
Горбуша под овощами запеченная в духовке
Горбуша запечённая в духовке
Горбуша запечённая в духовке с овощами невероятно вкусное блюдо! Горбуша очень полезна и ее всегда можно найти в магазине. В мясе горбуши содержится мало жира, что тоже порадует людей следящих за своей фигурой. Можно найти много способов приготовления рыбы, но горбуша запечённая в духовке именно по нашему рецепту, получится сочной и невероятно вкусной! Рецепт представленный для Вас очень простой и быстрый, по-этому Вам не понадобится много времени для его приготовления. Горбуша хоть и красная рыба, но стоит она не дорого, по сравнению с той же форелью или семгой, а ее мясо очень полезно для печени и крови. Так как в горбуше содержится малое количество жира, то чтобы мясо получилось более сочным советуем готовить ее с сочными овощами, например такими как помидоры. Это был небольшой секрет приготовления горбуши запечённой в духовке. А теперь, давайте приступим к приготовлению этого прекрасного благородного блюда, которое бесспорно подойдет как для праздничного стола, так и для вкусного обеда или ужина!
Ингредиенты:
Горбуша — 900 гр.
Луковица — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Кетчуп — 1 ст. ложка
Майонез — 2 ст. ложки
Растительное масло — 1 ст. ложка
Сок 1/2 лимона
Соль
Как приготовить рыбу горбушу в духовке с майонезом
Давайте более подробно разберемся, как приготовить рыбу горбушу в духовке с майонезом. Наш пошаговый рецепт с фото вам обязательно в этом поможет. Готовьте вместе с нами!
Шаг 1
Горбушу нарежьте на стейки толщиной 2 см. Посолите и полейте лимонным соком. Оставьте в холодном месте на 20 минут.
Шаг 2
Помидоры нарежьте кубиками (можно кружочками) кому как больше нравится.
Шаг 3
Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте смесью кетчупа и майонеза.
Шаг 4
Смажьте противень маслом и выложите слоями начиная с рыбы, затем помидоры и сверху лук. Помидоры и лук дадут достаточно сока, чтобы рыбка не подгорела и стала сочной. Разогрейте духовой шкаф до 18 градусов и запекайте рыбу в течении 40 минут.
Горбуша запечённая в духовке с овощами готова! Подавайте блюдо горячим, на гарнир можно подать отварной картофель. Приятного аппетита.
Горбуша запечённая в духовке готова!
Советуем приготовить
Как приготовить горбушу в духовке
Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Запеченный лосось на одной сковороде с овощами
Этот пост доставлен вам компанией Gorton’s Seafood. Содержание и мнения, выраженные ниже, принадлежат Gimme Delicious. Здоровый, быстрый и легкий лосось с овощами, запеченный всего за 20 минут, станет идеальным блюдом в будние дни. Это так и происходит. Ужин на столе никогда не был таким простым. Еда на одной сковороде — мой самый любимый вид еды, потому что обычно она означает простоту, минимальную уборку и меньше стресса.
Это запекание с лососем и овощами на одной сковороде сделать невероятно легко благодаря фирменным приправам для гурманов Gorton’s Signature. Лосось вдохновлен шеф-поваром, идеально приправлен и сделан из настоящих ингредиентов, без искусственных ароматизаторов или глутамата натрия. Это дает вам больше времени, чтобы сосредоточиться на приготовлении полезных гарниров и оставить все остальное! Кроме того, стоимость филе примерно такая же, как и у обычного филе, так что вы получите дополнительный вкус без дополнительных затрат. Филе Gorton’s доступно в виде трески с корочкой из пармезана, трески в пивном кляре, тосканского чеснока и тилапии с травами и фирменного лосося с приправами. Филе для гурманов — отличный выбор морепродуктов.Кроме того, Gorton’s предлагает купон на скидку в 1 доллар, чтобы упростить испытание нового филе для гурманов, которое можно найти на замороженном острове во влажных гигантах, качелях Харриса и Уолмартсе. Кроме того, не забудьте поставить лайк Гортона в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram @gortonsseafood, чтобы получить еще больше вкусных рецептов! Для начала просто выложите все овощи на противень. Слегка приправьте овощи солью, перцем и оливковым маслом. Поместите филе рядом с овощами и запекайте 18-20 минут или пока лосось не будет готов, а овощи не станут мягкими.Это очень просто! не стесняйтесь опускать или добавлять любые овощи, которые вам нравятся, и готовить это блюдо по своему вкусу.
Запеченный лосось на одной сковороде с овощами
Распечатать Показатель
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 2
Автор: Layla
Ингредиенты
1 стакан нарезанных цуккини
1 стакан брокколи
1/2 стакана помидоров черри
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 столовая ложка оливкового масла
2 Филе лосося с фирменными приправами Gorton
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов F.
Смешайте овощи в большом противне. Приправьте овощи солью, перцем и оливковым маслом. Поместите филе рядом с овощами и запекайте 18-20 минут или пока лосось не будет готов, а овощи не станут мягкими.
3.5.3208
Рецепт салата из лосося и жареных овощей
Это блюдо — настоящий нокаут! Он определенно ТРЕБУЛ бокала вина и французского хлеба, и я открыл бутылку, хотя моя супруга не пришла домой к обеду.Да, свежий лосось был бы еще лучше. Однако я был удивлен количеством времени, которое я потратил на это, и добавление лосося серьезно переборщило. Моя общая идея — сделать перевязку вперед ….
Заправка очень хорошая! Я случайно купил свежего лосося вместо консервированного, поэтому я приготовил на гриле 6 унций свежего лосося, снял с него кожу и сделал хлопья. Нам очень понравилось! Сделаю еще раз обязательно.
Я бы снова приготовил мне понравившееся сочетание жареного лосося с овощами и зелени салата. Это было похоже на очень полезную еду. Повязка была в порядке. Я обязательно сделаю еще раз. Плюсы: для легкого освежения используется консервированный лосось
.
Очень понравилось! Нам это очень понравилось.Даже моим 12 и 9 годам он понравился. Я использовал для корнеплодов 2 свеклы, 2 репы, 2 очень большие моркови и 3 пастернака. Плюсы: Легко для здоровья. Много вкусов. Минусы: много овощей, которые нужно нарезать очень маленькими.
Лосось пашот вместо консервов, потому что это то, что у меня было. Члены семьи, которые могли позволить себе жир и калории, съели сверху крем-фреш и согласились, что это потрясающее дополнение! Но само по себе это было прекрасно.Отличная повязка. Использованный картофель из моркови пастернак. После первых 15 минут добавил предварительно приготовленную упакованную свеклу, которую я нарезал кубиками. Все сработало.
Изысканный Это блюдо было восхитительным! Я добавила каперсы и немного розмарина к горчице и анчоусам, так как моему собеседнику они не нравятся, а вкус все еще был восхитительным. Также используется свежий лосось, обжаренный с чесноком, лимоном и розмарином.Добавьте чесночный хлеб и вино … альт! Время на подготовку было немного длинным, но оно того стоило, чтобы со вкусом сытный и сытный салат из основного блюда. Буду делать снова !!!
Наш легкий рецепт запеченного лосося — это полноценное блюдо на одной сковороде. Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.
Мы любим этот легкий рецепт запеченного лосося по нескольким причинам:
Это один из самых простых рецептов приготовления (он практически безупречный). Это основное блюдо и гарнир на одной сковороде, а значит, нужно убирать меньше посуды.
Плюс, с полезными для вас продуктами, такими как лосось, брюссельская капуста и спаржа — это очень полезная еда.
Если вы боитесь запекать лосось, не волнуйтесь — у нас есть несколько отличных советов, прежде чем вы начнете.
Советы по запеканию лосося
Для запекания лосося требуется около 20 минут . Если он толще, его нужно будет варить немного дольше или просто оставьте его на сковороде после того, как вы достали его из духовки, и он будет продолжать готовиться на сковороде.
Если вы не уверены, что это сделано, просто разрежьте его немного . Вы хотите, чтобы он был светло-розового цвета. Если посередине он темно-розовый, готовьте еще несколько минут. Когда он будет готов, он должен легко отслоиться вилкой.
Если у лосося есть кожа, вы можете оставить кожу на . Если вы оставите его включенным, я НАСТОЯТЕЛЬНО предлагаю сначала положить на сковороду фольгу, а затем положить на нее лосося. Это значительно упрощает уборку.
Обычные температуры для приготовления лосося
Внутренняя температура лосося продолжает повышаться после того, как вы достали его из духовки.
В зависимости от того, как вы любите готовить лосось, вы можете подумать об этом. Вот некоторые из наиболее частых случаев:
10-15 минут при 425 градусах
15-20 минут при 400 градусах
20-25 минут при 375 градусах (оставьте на сковороде 10 минут, чтобы она продолжала готовиться на сковороде)
25-30 минут при 350 градусах
Мой любимый способ готовить лосось в течение 20 минут при 400 градусах.
Многим нравится готовить его при 350 градусах в течение 25-30 минут, но мне нравится, когда он немного более хрустящий снаружи и действительно мягкий внутри.
Имейте в виду, что толщина лосося будет влиять на то, в каком конце диапазона вы хотите приготовить лосось.
Вы можете готовить лосося при любой из этих температур.
Как приготовить запеченный лосось:
Поместите рыбу на дно сковороды 9 × 13 дюймов .
Если вы используете лосося без кожи, это нормально, но вы, вероятно, захотите застелить сковороду фольгой, чтобы облегчить очистку.
Для этого рецепта мы используем брюссельскую капусту, приготовленную на пару.
Если вы не пробовали готовить брюссельскую капусту на пару перед тем, как запекать ее, мы НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуем это.
Они намного вкуснее, когда их готовят таким образом — мы уверены, что вы никогда не вернетесь к своему старому способу приготовления брюссельской капусты!
Приготовьте брюссельскую капусту на пару в соответствии с инструкциями на упаковке, затем положите ее на одну сторону лосося и положите спаржу на противоположную сторону.
Полить оливковым маслом только овощи и посыпать чесночной солью.
Не волнуйтесь — у нас никогда не было овощей, чтобы они получались «рыбными» при запекании их вместе с лососем.
Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой. У нас всегда под рукой Old Bay Seasoning , и именно это мы много использовали при приготовлении этого рецепта.
Нам также нравится Traeger’s Seasonings . В последнее время мы часто использовали , этот , и он очень вкусный.
Сверху выложить небольшие кусочки сливочного масла.Выпекайте без крышки 20 минут при температуре 400 градусов (или посмотрите другие варианты времени приготовления, которые вы можете использовать выше).
Лосось готовится, когда он легко отслаивается вилкой и имеет светло-розовый цвет (если он темно-розовый в середине, вероятно, его нужно готовить на несколько минут дольше).
Если готовите дольше, проверяйте его каждые 1-2 минуты, чтобы не высохнуть.
«У меня столько времени!» -Нет мамы никогда
Давайте вернем вам время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.
Получите мои планы питания СЕЙЧАС!
Хотя нашим любимым сочетанием овощей с этим блюдом, безусловно, является брюссельская капуста и спаржа с лососем, вы можете заменить их другими видами рыбы и овощей.
Хотите знать, что еще подать? Хорошо, что в этом рецепте есть два овощных гарнира, которые готовятся вместе с лососем.
Порций: 4 порции
Легкий рецепт запеченного лосося
Наш запеченный лосось — это полноценное блюдо на одной сковороде.Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
2 фунта филе лосося
10 унций замороженной брюссельской капусты на пару, 1 пакет
1 пучок спаржи
2 столовые ложки оливкового масла
чесночная соль
соль и перец по вкусу
1 столовая ложка рыбной приправы
2 столовые ложки сливочного масла
Инструкция
Духовку нагреть до 400 градусов.
Положите кожу лосося вниз посередине сковороды.
Приготовьте брюссельскую капусту, как указано на упаковке. Когда они будут приготовлены, положите их на сковороду с одной стороны лосося.
Положите сырую спаржу на другую сторону от лосося.
Полить оливковым маслом оба овоща и посыпать чесночной солью.
Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой.
Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и положите его поверх лосося.
Выпекайте 20 минут или до полной готовности.
Видео
Примечания
Если вы используете более тонкую рыбу (например, тилапию) или меньшее филе вместо одного большого, вам нужно будет готовить ее меньше времени. Внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что он не пережарился.
Если вы используете более толстые и более плотные овощи (например, картофель или морковь), вы можете разрезать их на более мелкие и однородные кусочки, чтобы они полностью приготовились и выпекались одновременно с лососем.
Брюссельскую капусту можно запекать, не запаривая ее предварительно, однако у нее будет другой вкус (и мы предпочитаем, чтобы они были на вкус, когда они были приготовлены на пару, а затем запечены).
Если вам не нравится брюссельская капуста или спаржа, мы успешно приготовили это блюдо из измельченного картофеля и зеленой фасоли.
Nutrition
Порция: 1 г
Подробности рецепта
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Не пропустите еще один рецепт! Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube
Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!
Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.
Указания просты, им легко следовать, и для них не требуются какие-либо странные ингредиенты.
Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.
У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.
Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня !
Один лист запеченного тосканского лосося и овощей
Один лист запеченного тосканского лосося и овощей — это простой рецепт ужина в средиземноморском стиле.Это блюдо можно быстро приготовить менее чем за 30 минут. Это идеальное блюдо для напряженных семейных вечеров.
Мы здесь любим лосося! И это один из моих любимых способов его приготовления: рецепт полезной рыбы, приготовленный с оливковым маслом, большим количеством свежих овощей и простой начинкой из лосося с томатной пастой, зеленью и горчицей.
Этот ароматный ужин готов в мгновение ока — я обычно добавляю крахмалистую добавку для детей и мужа, но иногда я предпочитаю пропустить его и съесть это как восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов!
Необходимые ингредиенты
Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать количество.
Ингредиенты для средиземноморского лосося: томатная паста, горчица, итальянская приправа, оливковое масло, молотый перец, соль и перец, лосось и овощи.
Примечания об ингредиентах
лосось: Я обычно делаю это со всей стороной лосося, но он также работает с индивидуально нарезанным филе. Просто уменьшите время запекания на 5-10 минут (в зависимости от точной толщины филе лосося).
овощи: Я использую здесь кабачки, перец и помидоры, потому что они отлично сочетаются со вкусом лосося! Но не стесняйтесь менять местами, спаржа или стручковая фасоль будут хорошим дополнением.
Пошаговые фото
Шаги по приготовлению средиземноморского лосося: 1) Добавьте все ингредиенты для начинки в миску и 2) хорошо перемешайте. 3) Выложите лосося на противень и 4) выложите его сверху. 5) Приправьте овощи и выложите их вокруг лосося, затем запекайте до готовности.
Часто задаваемые вопросы о запеченном лососе
Как запечь лосось, не высушивая его?
Во-первых, не пережаривайте — здесь пригодится пищевой термометр. А во-вторых, накрывайте лосось, чтобы он не высох.В некоторых рецептах лосося оборачивают фольгой, здесь мы используем топпинг, который помогает удерживать влагу.
Как узнать, что лосось готовится в духовке?
Мякоть лосося изменится с полупрозрачного розово-красного на непрозрачный цвет, когда это будет сделано. Он также должен легко отслаиваться при разрыве вилкой.
До какой температуры нужно готовить лосось?
Я всегда рекомендую руководствоваться температурой при приготовлении мяса или рыбы. Это лучший способ обеспечить безопасность пищевых продуктов без переваривания.Согласно правительственным рекомендациям по безопасности пищевых продуктов, лосось следует готовить при минимальной внутренней температуре 145 ° F. См. Полную диаграмму здесь.
Предложения по обслуживанию
Что касается крахмалистых гарниров… Вы здесь довольно гибки. Можно сварить несколько молодых картофелин. Вы также можете бросить их на второй противень и приготовить жареный молодой картофель. Паста работает. Рис тоже очень хорош!
Посмотреть видео с рецептами
Другие рыбные рецепты
PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!
Карточка рецептов для печати
Запеченный лосось по-средиземноморски
Легкий ужин в будние дни, который готовится за 30 минут. Минимальный рецепт приготовления с лососем, томатной пастой, оливковым маслом, сушеными травами, кабачками, перцем и помидорами.
Рецепт Норы из Ничто несладких сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!
Подробности рецепта
Подготовка 10 минут
Готовка 15 минут
Всего 25 минут
Порции 4 порции
Питание 394 ккал
Состав
1x2x3x
Для начинки + лосось:
Инструкции
Нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментом для выпечки.
Смешайте все ингредиенты для начинки в небольшой миске. Поместите филе лосося в середину противня и размажьте его сверху.
Положите перец и цуккини в большую миску и перемешайте с 1 столовой ложкой сушеных итальянских трав, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Разместите вокруг лосося. Выложите сверху помидоры черри и запекайте 15-20 минут или до тех пор, пока лосось не рассыпется.
Хотите сохранить этот рецепт? Создайте учетную запись бесплатно и начните свою личную коробку рецептов Savory Nothings.Сохраните любой рецепт, коснувшись сердечка в правом нижнем углу.
Присоединяйся сейчас
Примечания
лосось: Я обычно делаю это со всей стороной лосося, но он также работает с индивидуально нарезанным филе. Просто уменьшите время запекания на 5-10 минут (в зависимости от точной толщины филе лосося).
овощи: Я использую здесь кабачки, перец и помидоры, потому что они отлично сочетаются со вкусом лосося! Но не стесняйтесь менять местами, спаржа или стручковая фасоль будут хорошим дополнением.
Nutrition
Порция: 1 порцияКалорийность: 394 ккалУглеводы: 13 г Белки: 37 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 94 мг Натрий: 523 мг Калий: 1419 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин A: 28cIron 45 IU витамин A: 28c45IU витамин
Питание приблизительное.
Дополнительная информация о рецепте
Подходит для: Без глютена
Курс: Основное блюдо
Кухня: Средиземноморская
Впервые я опубликовал этот рецепт 15.05.2017.Я обновил его 25.05.2020, чтобы он был вам полезнее.
Запеченный лосось в фольге с жареными овощами
Сладкий и острый, но немного острый Запеченный лосось в фольге с жареными овощами — это рецепт с очень низким уровнем обслуживания, который достаточно просто приготовить в будний вечер! Он собирается менее чем за 30 минут!
Я безумно одержим запеканием лосося в фольге.
Рыба всегда получается супер-чешуйчатой, нежной и вкусной. Кроме того, это значительно упрощает уборку!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ ИЗ ФОЛЬГИ
Используйте лосося, пойманного в дикой природе.Помимо пользы для здоровья, выловленный в дикой природе гораздо более глубокий и насыщенный вкус!
Выложите рыбу на фольгу и полейте соусом Сильвии, чтобы покрыть филе лосося. Он выводит лосось на новый уровень, добавляя сладкий и слегка пряный вкус!
Плотно заверните фольгу, чтобы блюдо хорошо прожарилось в соусе. Летом вы можете полностью запечь лосося в фольге! Просто поместите пакет из фольги на горячий гриль и дайте ему приготовиться. На это уйдет примерно столько же времени.
Время приготовления зависит от толщины филе лосося.Примерно через 12 минут проверьте, прожарилась ли рыба, взглянув ножом в самую толстую часть. Если мясо легко отслаивается, но в середине все еще остается полупрозрачным, то готово! Последние 2 минуты откройте фольгу и жарьте.
Лосось, запеченный в фольге, отлично сочетается с жареными овощами, что делает его легким и полезным блюдом!
Поскольку вы запекаете лосось, вы можете добавить немного овощей для жарки!
ПРОСТОЙ ЛИСТ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся и которые есть под рукой.Я остановился на кабачках и брокколини!
Просто смешайте овощи с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправой Сильвии, которая представляет собой особую смесь соли, перца, чеснока, горчицы и секретных специй Сильвии! Это делает овощи такими ароматными!
Выложить в один слой на противне с подкладкой. Запекать в духовке 10 минут. Затем выложить вместе с лососем и варить еще 10-14 минут или до готовности.
Когда все будет готово, залейте оставшимся соусом филе лосося и жареные овощи.Если вы любите лосось так же сильно, как и я, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов из лосося!
Если вы сами сделаете запеченного лосося в фольге, не забудьте использовать хэштег #natteats и отметить @natteats, чтобы я мог видеть ваши творения! Если вы хотите быть в курсе моих рецептов, заходите на мою страницу в Facebook или Instagram и подписывайтесь на мой блог!
Ингредиенты
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ В ФОЛЬГЕ
2 филе лосося
1/3 стакана соуса Сильвии
розовая соль, черный перец
петрушка, нарезанная для гарнира
ОВОЩИ, нарезанные ломтиками
9046 брокколини
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка Sylvia’s Rib Rub n ‘More приправ
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментом.
Перемешайте брокколини и нарезанные цуккини оливковым маслом, бальзамическим уксусом и приправой. Выложить в один слой на выстланный противень. Запекать в духовке 10 минут. Затем выложить вместе с лососем и варить еще 10-14 минут или до готовности.
Выложите филе лосося на лист фольги. Приправить солью и перцем. Оберните концы фольгой и полейте лосось соусом. Сложите фольгу по бокам рыбы, полностью накрыв.Закройте пакеты, чтобы соус не протекал. Выложите на противень и поставьте в духовку. Выпекать до готовности, около 12-14 минут. Время приготовления зависит от толщины филе лосося. Откройте фольгу и жарьте 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не сжечь!
Выньте овощи и лосось из духовки. Перед подачей на стол налейте немного соуса, оставшегося в фольге, на лосось. Украсить мелко нарезанной петрушкой.
Этот пост спонсирован Sylvia’s. Все мысли и мнения мои собственные!
Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!
Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
Существует, вероятно, миллион и один рецепт пакетов из фольги с лососем, но я не удержался и поделился своим.Приготовление слоеных запеченных пакетов из фольги с лососем и овощами в духовке — один из моих любимых способов приготовить обед с низким содержанием углеводов. Так их можно делать круглый год. А вот лето уже не за горами, и я также покажу вам, как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле. Это идеальный летний обед с низким содержанием углеводов!
Наша регулярная ротация рецептов всегда включает пакеты из фольги с лососем в духовке, потому что их легче чистить и меньше готовить. Мои дети будут есть их, они нравятся моим друзьям, это победа для всех.А если вы готовите ужин для толпы, легко приготовить большие партии из пакетов с фольгой из лосося.
А если вы много путешествуете по палаткам или устраиваете пикники, добавьте пакеты с жареным лососем в свой список летних блюд на гриле! Если у вас есть фольга, гриль и несколько очень простых ингредиентов, вы можете легко приготовить лосося где угодно.
Замороженный или свежий лосось для запеченных пакетов из фольги?
Вы можете использовать замороженный или свежий лосось для запеченных пакетов из фольги! Я предпочитаю свежее просто потому, что могу не размораживать его, и обычно нахожу отличные предложения в складских клубах.
СОВЕТ. Если вы решите использовать замороженный лосось, вам нужно будет разморозить его перед запеканием или приготовлением на гриле пакетов из фольги с лососем.
Чтобы разморозить замороженное филе лосося, у вас есть два варианта:
Наполните миску прохладной водой и поместите в нее запечатанное филе (и) лосося. Размораживание займет около 30 минут. Если этого не произошло, смените воду и сделайте это снова.
Охладите котлеты с лососем на ночь перед тем, как вы планируете готовить, и к тому времени их следует разморозить.
Вы можете использовать свежего или замороженного лосося с большинством рецептов пакетов с лососем из фольги, так что просто возьмите то, что у вас есть под рукой.
Как запечь лосось в фольге
Лосось, запеченный на гриле, выглядит красиво, но его удивительно легко приготовить! Готовы посмотреть, как запечь лосося в фольге?
Для начала разогрейте духовку или гриль в зависимости от того, как вы хотите приготовить этот рецепт пакетов с лососем. Я использую более высокий огонь (400 градусов по Фаренгейту) в духовке, но только средний на гриле, потому что гриль может немного легче высушить лосось.
Разложите 4 больших куска алюминиевой фольги и поместите кусочки лосося в центр. Равномерно добавляйте овощи в каждый пакет.
Вот несколько советов, которые следует учитывать, когда дело доходит до овощей:
Нарежьте цуккини очень тонкими ломтиками , чтобы они прожарились полностью.
Выбирая спаржу , выбирайте более тонкие стебли.
Если вы предпочитаете более мягкие помидоры , разрежьте их пополам перед запеканием.
Затем взбейте в небольшой миске немного оливкового масла, морской соли, черного перца, лимонного сока, измельченного чеснока, петрушки и укропа.
Верхний лосось с половиной смеси.
СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: для лучшего вкуса постарайтесь положить большую часть измельченного чеснока на лосось. Овощам его нужно меньше.
Вылейте оставшуюся смесь оливкового масла поверх овощей. Посыпьте все немного солью и перцем.
Сверните и закройте пакеты из фольги — это важно для сохранения влаги, чтобы лосось не был сухим.
Вы можете приготовить их в духовке или на гриле — вот как приготовить пакеты из фольги из лосося…
Как приготовить пакеты из фольги из лосося в духовке
Чтобы испечь пакеты из фольги из лосося, поместите их на противень и варить в духовке от 15 до 20 минут.
Как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле
Чтобы приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле, поместите пакеты из фольги прямо на решетку и накройте крышкой. Готовьте на гриле от 13 до 18 минут.
Как узнать, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами
Вы можете определить, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами, попытавшись отслоить их вилкой — они должны легко отслаиваться.
Приготовленный лосось будет светло-розового цвета в центре.Если вы нечасто готовили лосося, возможно, вы не решаетесь есть розовое мясо, но это совершенно нормально.
СОВЕТ. Не готовьте рецепты из фольги с лососем так долго, чтобы лосось стал белым в центре. Он будет эластичным и сухим.
Овощи готовы, если их легко проткнуть вилкой. Тем не менее, я рекомендую использовать лосось как главный признак готовности для пакетов с лососем из фольги с овощами.
Варианты пакетов из фольги из лосося
Если вы предпочитаете разные овощи для пакетов из фольги из лосося в духовке (или пакетов из фольги из лосося на гриле), дерзайте! Есть много овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить. Попробуйте эти:
Редис
Брокколи
Свежая зеленая фасоль
Грибы
Болгарский перец
Брюссельская капуста
Цветная капуста
СОВЕТ: эти более твердые овощи (см. Выше) лучше предварительно приготовить частично перед тем, как поместить их внутрь пакетов из фольги. Это потому, что они готовятся дольше, чем лосось. Вы можете жарить их около 15 минут самостоятельно, готовить на пару или даже в микроволновой печи, прежде чем добавлять в пакеты с лососем из фольги и готовить пакеты.
Можете ли вы сделать пакеты из фольги с лососем впереди?
Да, при желании вы можете сделать пакеты из фольги с лососем на гриле впереди. Пакеты из фольги с лососем и овощами лучше всего подавать свежими, но они все равно могут быть вкусными позже — , если вы их правильно разогреете.
Готовые пакеты можно хранить в холодильнике от 2 до 4 дней. Но также следите за любыми изменениями запаха или внешнего вида.
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: чтобы разогреть оставшиеся пакеты из фольги с лососем, снова закройте их и разогрейте в духовке при температуре 275 градусов в течение 15 минут. Не используйте более высокие температуры, чтобы избежать высыхания.
Можно ли заморозить пакеты с запеченным лососем в фольге?
Да, пакеты с запеченным лососем можно заморозить. При замораживании идеально приготовленного лосося я рекомендую вакуумный упаковщик или, по крайней мере, пакеты для заморозки с вытесненным воздухом. Я рекомендую оставить лосось и овощи в фольге, чтобы их можно было снова запечатать и разогреть.
Разморозьте пакеты из фольги с лососем в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в низкотемпературной духовке, используя метод предварительной подготовки, описанный выше.
Больше низкоуглеводных блюд из лосося
Если вам нравятся эти пакетики из фольги из лосося, запеченные в духовке, вот еще рецепты с низким содержанием углеводов из лосося:
Не забудьте и о низкоуглеводных гарнирах!
Противни для выпечки — Универсальный набор из 2-х удобных размеров, к тому же они недорогие и с антипригарным покрытием.
Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации — Я рекомендую использовать решетку для тяжелых условий эксплуатации, поскольку вы кладете ее прямо на нее. Менее важно для пакетов из фольги с лососем в духовке, но мне все равно нравится, что они крепкие.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:
Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)
Пакеты из фольги из здорового лосося с овощами за 25 минут! Приготовьте вкусные и ЛЕГКИЕ запеченные пакеты из фольги с лососем в духовке или пакеты из фольги с лососем на гриле.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Видео с рецептом
Щелкните или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!
Ингредиенты
Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Cook Mode: экран не гаснет, пока вы готовите!
Инструкции
Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!
Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C) или разогрейте гриль до среднего.
Разложите 4 больших квадрата фольги (не менее 12×12 дюймов (30×30 см)). В центр каждого куска фольги выложите филе лосося. Равномерно разделите овощи на фольгу вокруг лосося.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, морскую соль, черный перец, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, петрушку и укроп.
Используйте примерно половину масляной смеси, чтобы почистить лосося, нанося большую часть чеснока на лосось.Равномерно полейте овощи оставшейся масляной смесью. Слегка посыпьте лосось и овощи солью и перцем.
Сложите фольгу и закройте ее, чтобы сформировать пакеты. Выложите на противень.
Выпекать примерно 15-20 минут или жарить на гриле 13-18 минут, пока лосось легко не рассыпется вилкой или не станет готовым по вашему вкусу.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции : 1 пакет
Видео, показывающее, как приготовить пакеты из фольги из лосося:
Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть это видео рецепт — находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать пакеты из фольги из лосося!
Информация о питании на порцию
Факты о питании
Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 400
Жиры 24 г
Белки 36 г
Всего углеводов 8 г
Чистые углеводы 6 г
Клетчатка 2 г
Сахар 4 г
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.
Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!
Запеченный лосось с глазированными жареными овощами
Этикетки питания на передней стороне упаковки
Большинство крупных супермаркетов и многие производители продуктов питания размещают информацию о питании на
в
перед предварительно упакованными продуктами.
На этикетках пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки указано количество граммов насыщенных жиров.
толстый,
сахара и соли, а также количество энергии (в кДж и ккал) в порции или порции
рецепт приготовления.
Этикетки также содержат информацию об эталонном потреблении (выраженном в процентах).
который
являются указаниями о приблизительном количестве определенных питательных веществ и энергии, необходимых для
а
Здоровая диета.
Цветовая кодировка сразу показывает, имеет ли продукт высокий (красный), средний (желтый) или низкий уровень. (зеленый) количество жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли.
Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее выбор
Янтарь не означает ни высокий, ни низкий, поэтому вы можете есть продукты, содержащие все или большую часть янтаря.
метка
большую часть времени.
Красный цвет на этикетке означает, что пища с высоким содержанием этого питательного вещества, и это продукты, которые мы должны
резать
вниз по. Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.
Советы по покупкам продуктов питания
Если вы пытаетесь решить, какой продукт выбрать, проверьте, есть ли этикетка с пищевой ценностью на передней части упаковки.
Сумак — специя, которую должен попробовать каждыйЕсли вы когда-нибудь обедали в ближневосточном ресторане, возможно, вы заметили темно-красный порошок, который есть везде – от салата до мяса и пахлавы. Это сумак, специя, …
Если вы когда-нибудь обедали в ближневосточном ресторане, возможно, вы заметили темно-красный порошок, который есть везде – от салата до мяса и пахлавы. Это сумак, специя, которая должна быть на каждой кухне.
Из статьи вы узнаете:
Сумак – что же это такое?
Эта пряность является одной из самых полезных, но наименее известных и наиболее недооцененных. Английское название – Sumac, на латыни – Rhus coriaria. Сделанный из сушеных ягод, кустарника из семейства кешью – он находит очень широкое применение в кулинарии. Хотя приправа наиболее популярна в ближневосточной кулинарии, растение происходит из субтропических и умеренных районов в Африке и Северной Америке. При этом наибольшей популярностью сумак пользуется в Иране, Турции и Йемене.
Что касается его использования, более 2000 лет назад греческий врач Педаний Диоскорид написал о полезных свойствах растения в своем эпическом томе De Materia Medica. Врачи и повара использовали его на протяжении веков. В медицине оно использовалось как вяжущее, антисептическое и тонизирующее средство. Когда-то использовали даже лимонад, который помогал лихорадочным пациентам. В Северной Америке коренные народы также использовали пряность в напитках, главным образом для создания смеси, подобной пиву.
Ягоды и листья сумака
Сумак применение
Приправа делается из небольших красных ягод, которые высушивают и измельчают в грубый порошок. Специя долгое время использовалась в Европе, как альтернатива лимонному соку, пока римляне не распространили лимоны в этом районе. Это универсальная пряность с острым лимонным вкусом. В то же время, она более сбалансированная и менее терпкая, чем лимонный сок. Использование сумака вместо лимонного сока усиливает вкус блюда, придавая увлекательную и экзотическую многогранность.
Вкус пряности настолько универсален, что трудно ошибиться. Он хорошо сочетается с овощами, мясом, птицей и рыбой. Сумак является одним из основных компонентов в заатарской (Za`atar) смеси специй. А также является отличным топпингом для паст, таких как хумус.
Популярные рецепты с сумаком
Видео-рецепт: салат с жареной тыквой и сумаком
Как выбрать сумак
Если вы планируете самостоятельно собирать ягоды – следует помнить:
Существует ядовитая разновидность сумака, но отличить его от съедобной очень просто. Кустарник с белыми ягодами – ядовитый, с красными – то что вам нужно!
Существует много разновидностей пряности, которые вы можете найти. В их числе крылатый, сицилийский, ароматный или лимонный, малолистовый , стагхорн и самый распространенный – гладкий или алый сумак. Вы можете использовать любой из этих типов (просто избегайте ядовитого по очевидной причине) при приготовлении пищи. Хотя в магазинах вы обычно найдете ароматный или гладкий вид. Важно покупать специю в герметичной упаковке – это залог свежести.
Сушеные ягоды сумака
Где купить сумак? (Обновлено)
На данный момент сумак не очень популярен в странах СНГ. Его следует искать в специализированных магазинах. Если вы окажетесь на каком-нибудь ближневосточном рынке – там он наверняка будет. Наш совет – запаситесь впрок, вы обязательно влюбитесь в эту приправу.
Обновление 01.02.2020: Ура! На нашем любимом iHerb появился сумак, да еще и в двух вариантах!
Предложения на iHerb:
Кстати, не забудьте прочитать нашу статью: “За что мы любим iHerb + промокод на скидку до 10%”.
Как хранить
Как и другие специи, сумак следует хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре, вдали от света. Подробнее о правилах хранения читайте в материале: “Как хранить специи – 5 заповедей“
Противопоказания сумака
Существует предосторожность, это связано с манго и кешью. Любой человек с аллергией на эти продукты, также должен избегать сумака.
Чем можно заменить сумак?
Равноценной замены для этой пряности нет. Вы можете использовать лимонный сок для вкуса или паприку для цвета.
Выводы
Сумак – одна из самых недооцененных специй. Он обладает потрясающим вкусом и отлично сочетается с любыми блюдами. Настоятельно рекомендуем попробовать его на вкус, вы точно не пожалеете. Может быть вы уже используете сумак – поделитесь рецептами в комментариях!
5 1 vote
Рейтинг статьи
Сумах: по цвету его узнаешь о нем – Вся Соль
Мое первое знакомство с сумахом состоялось на рынке Кармель в Тель-Авиве, где я провела несколько часов, изучая специи.
С тех пор сумах, или сумак, стал одной из тех специй, которыми мы постоянно пользуемся дома. Прямо сейчас это великолепный сумах, привезенный из Азербайджана.
Вкус сумаха напрямую связан с его цветом. Имя этой специи, которую активно использовали еще древние римляне, идет из арамейского языка и означает красный. В действительности цвет качественного сумаха ближе к гранатовому или пурпурному. Если у сумаха более блеклый цвет, это, скорее всего, означает, что он старый, а стало быть, утратил вместе с природным цветом свою фирменную кислинку.
Выбираю специи на рынке Кармель в Тель-Авиве
Надо сказать, что римляне, а равно и все последующие цивилизации, особо ценили сумах именно за эту пикантную кислую нотку, которую специя добавляет в еду. Поэтому сумах использовался как заменитель лимона или уксуса, а кустарник, из высушенных ягод которого делают сумах, по той же причине называют «уксусным деревом».
В древности сумах являлся, как мы бы сейчас сказали, commodity, наряду с пшеницей, оливковым маслом и вином. У берегов Родоса обнаружены обломки корабля, затонувшего тысячу лет назад. В его трюме находились ягоды сумаха в коммерческих количествах.
Сумах — приправа к хуммусу
Если бы сумах обладал только одним свойством – деликатным кислым вкусом – специя наверняка обеспечила бы себе почетное место во многих международных кухнях. Однако сумах обладает гораздо более важными свойствами, на которые люди обратили внимание еще в античности. Сумах – мощный антиоксидант, имея высокое содержание витамина С и жирных кислот омега-3, вследствие чего ягоды и листья сумаха использовали как лекарство, в том числе, при диабете.
Те же свойства сумаха делали из него отличный природный консервант.
Салат с помидорами очень выигрывает от присутствия сумаха
Наконец, сумах – это еще и сильный краситель, что, кстати, не всегда шло людям на пользу. Так, сумах в античности приобрел славу «убийцы мрамора». Было замечено, что когда мрамор перевозили на корабле вместе с мешками сумаха, к концу плавания мрамор перекрашивался: порошок сумаха под воздействием влажности, пропитывался в микротрещины благородного камня.
Сумах на Зеленом базаре в Баку
Самое простое применение сумаха – в овощных салатах. Хороший сладкий помидор очень выигрывает, будучи посыпан сумахом (см. здесь).
Сумах также хорош для маринада к мясу или птице, которые вы собираетесь жарить на гриле. А в Азербайджане сумахом обязательно посыпают нарезанный репчатый лук и зелень, которые подают к шашлыку.
Зеленый базар в Баку
Ну, и напоследок надо заметить, что сумах — только одно из растений огромной семьи сумаховых, в которой встречаются такие жемчужины, как фисташки и манго. Кто бы мог подумать!
Сумах: по цвету его узнаешь о нем
4.8 | Голосов: 14
Поделиться ссылкой:
Сумах описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.
Латинское название
Rhus coriaria L
Синонимы
сумак
Родина
Средиземноморье
О продукте
Сухие плоды многолетнего кустарника из семейства сумаховых. Второе название — уксусное дерево. Дело в том, что в листьях этого дерева полным-полно дубильных веществ — таннидов, которые иногда называют дубильной кислотой.
Вкус и аромат
Вкус кислый, терпкий, немножко вяжущий, а запах маловыразительный, чуть кисловатый.
Гарантия высшего качества
Главный показатель качества сумаха, смолотого в порошок, это цвет. Чем он насыщеннее, тем качественнее пряность.
Исторические факты
Плоды сумаха, используемые в качестве пряности еще древними римлянами, служили им для того же, для чего мы сейчас используем уксус и лимонный сок.
Можно купить
Экзотическая пряность, которая прекрасно сочетается с мясом, супами, салатами. Как выбрать качественный сумах? Понюхайте пряность и попробуйте на вкус. Насторожить должен как соленый или слишком кислый и резкий вкус, так и его полное отсутствие. Вообще, запах сумаха напоминает кислые фрукты, но не с уксусно-кислым оттенком. По цвету должен быть ярким, красивым. Светлый, розовый, темный или бурый не подходит. Качество сумаха поможет оценить и равномерность помола, косточки. Если присутствуют слишком крупные кусочки, возможно даже плодоножки и перемолотые косточки, то сумах точно не первого сорта, а второго. Чтобы приобрести качественную пряность, мы советуем вам выбирать только проверенных производителей. Таких, как «Айдиго».
Пряности, специи и приправы от «Айдиго» — это 100% натуральные и качественные продукты. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.
Купить сумах в упаковке «Профи» 700 грамм от «Айдиго» в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ.
Применение в кулинарии
Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка. Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая блюдам розовый (в большем количестве – вишнево-красный) цвет.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильней посыпают рис.
В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют салаты и изысканные десерты.
Применение в медицине
Настой из сумаха лечит серьезные расстройства желудка вплоть до дизентерии. Кроме того, он прекрасно помогает снять приступ цистита. В этом случае настой должен быть не слишком крепким (из расчета 1/2 ч. л. на 1 стакан кипящей воды, настаивать 10 мин.), но пить его надо в больших количествах.
Использование в кулинарии специи сумах Специя сумах – кислая пряность, повсеместно используемая в мусульманской и иудейской кухнях. Сумах с успехом
заменяет лимон и уксус, придает блюдам рубиновый оттенок. Специя сумах широко используется для салатов, мясных, рыбных блюд, отлично сочетается с бобовыми, птицей, овощами,
крупами. Сумах великолепен при мариновании, тушении, создании соусов, заправок, используется при консервировании. Специя сумах хороша для приготовления кебаба, шашлыка,
барбекю – мясо предварительно посыпают специей, либо замачивают в маринаде с сумахом. К блюдам, приготовленным на гриле, идеально подойдет соус из йогурта и сумаха.
Сумах можно добавлять в сыры, колбасы, фарши и начинки. Сумах великолепен в плове. Также сумах используют в десертах и напитках. Сумах отлично сочетается с другими
специями – черным и жгучим перцем,
кунжутом, орегано,
тимьяном, тмином,
зирой, гвоздикой,
фенхелем, кориандром,
мускатным орехом… Входит в состав смеси специй затар Сумах можно просто добавлять в блюда, а можно вначале варить и процеживать сироп. Специя сумах – рубиновый порошок, почти не имеющий запаха, кислый, чуть вяжущий на вкус. В регионах произрастания сумах может встречаться в виде свежих или сушеных ягод. Хранить специю сумах рекомендуется в темном месте в герметичной керамической упаковке. Потеря рубинового цвета у сумаха говорит об истечении срока годности.
Использование в медицине специи сумах Специя сумах содержит большое количество кислот и витаминов, дубильные вещества. В медицине сумах используется как антиоксидант, помогая организму избавляться от шлаков и вредных веществ. Сумах снимает воспаления, помогает при лечении ожогов. Специя сумах прекрасно воздействует на пищеварительную систему. Лекарственные препараты с использованием сумаха помогают при сахарном диабете.
Описание специи сумах Специя сумах (Rhus coriaria) семейства фисташковые (Anacardiaceae) – это рубиновые ягоды небольшого кустарника (до 3 м в высоту), произрастающего в Центральной и Средней Азии, на Ближнем Востоке, Средиземноморье и Кавказе. Размножается сумах семенами и корневыми отростками. Кора растения коричневатая, листья очередные с парами супротивных продолговатых серо-зеленых листочков (достигают в дину 20 см). Плодоносит сумах обильно, с одного растения собирают до 500 плодов – опушенных ягод рубинового цвета до 8 мм в диаметре. Специя сумах используется как пряность, придающая блюдам кислинку, помогающая сохранять еду пригодной в жарких странах, широко используется в медицине, а также как краситель, дубильное вещество и добавка в табачные смеси. Всего насчитывают до 250 видов сумаха, произрастающих в Европе, Азии, Африке, Северной Америке. Sumaqa переводится с арамейского как красный, а название вида coriarius – от латинского кожевенный. Специя сумах содержит танины и такие кислоты как яблочная, лимонная, винная, а также янтарная, малеиновая, фумаровая, аскорбиновая. В специи сумах содержатся летучие масла (менее 1%), в составе которых присутствуют альдегиды и терпеноиды, а также жирые масла (до 15%). Рубиновый цвет обусловлен антоцианиновыми пигментами.
История специи сумах Специя сумах издавна известен и используется на Дальнем и Ближнем Востоке, в Средней Азии и Средиземноморье в качестве специи, лекарства, красителя и дубильного вещества для кожи.
Рецепты со специей сумах Паста для огнеедов
Колбаски со специями и овощами
Истории со специей сумах
Салат Фаттуш рецепт с фото на Webspoon.ru
Овощной салат с лавашом
Фаттуш — салат из сезонных овощей с кусочками обжаренного лаваша. Изначально он был пищей деревенских жителей Ливана, а сейчас популярен во всем мире. Этот салат не уступает знаменитому «Таббуле» и не менее вкусный.
Готовится он в основном из сезонных продуктов, есть варианты с фасолью. Неизменными остаются только помидоры, мята, чеснок, сок лимона, оливковое масло и подсушенный лаваш. За эту неделю перелопатила половину интернета в поисках оптимального варианта, поинтересовалась у друзей и вот что у меня получилось!
Как приготовить «Салат «Фаттуш»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления салата «Фаттуш» нам потребуется оливковое масло, гранатовый сироп, салат ромэн, редис, перец сладкий, петрушка, лимон, помидоры, лук фиолетовый, огурцы, ливанская пита, мята, сумах, чеснок, соль по вкусу.
Шаг 2
Ссылка
Питу сбрызгиваем оливковым маслом.
Шаг 3
Ссылка
Запекаем в духовке при температуре 200°С 10 минут.
Шаг 4
Ссылка
Лук нарезаем полукольцами, добавляем сумах и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 6
Ссылка
Все овощи для салата нарезаем кубиками.
Шаг 7
Ссылка
Для заправки чеснок пропускаем через пресс и добавляем оливковое масло, сок лимона. Слегка взбиваем, он должен посветлеть.
Шаг 8
Ссылка
В салатницу нарываем руками листья салата.
Шаг 9
Ссылка
Добавляем к нему измельченные мяту и петрушку.
Шаг 11
Ссылка
Сверху маринованный лук.
Шаг 12
Ссылка
Добавляем соль, заправку и перемешиваем.
Шаг 13
Ссылка
Сверху выкладываем кусочки лаваша и поливаем гранатовым сиропом. Сразу же подаём. Приятного аппетита!
Блюда с сумахом: 55 рецептов что приготовить с сумахом
Бараньи голяшки
6 штук
Оливковое масло
100 мл
Молотый имбирь
1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)
1 чайная ложка
Молотый белый перец
¼ чайной ложки
Молотый кориандр
¼ чайной ложки
Молотая паприка
2 столовые ложки
Сумах
1 столовая ложка
Сушеная мята
1 столовая ложка
Сушеный орегано
1 столовая ложка
Лук-шалот
10 г
Чеснок
6 зубчиков
Кинза
30 г
Петрушка
30 г
Греческий йогурт
300 мл
Свежая мята
10 г
Зеленый лук
10 г
Тахини
1 чайная ложка
Лимон
½ штуки
Брюссельская капуста
10 штук
Гранаты
½ штуки
Сахар
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Вода
200 мл
Херес
200 мл
Салат пастуха – чобан салатаси
Посмотришь, на первый взгляд, ну что такого необычного в этом салате? Ни это ли привычный с детства весенне-летний «огурцы-помидоры-лук-подсолнечное масло»?
Нет, этот другой. И разница всего-то в турецком перце чили бибер, свежевыжатом лимоне и приправе сумах – а вкус иной. Яркий (и на вкус и на цвет), слегка жгучий и очень освежающий.
Подайте как закуску – мезе или гарнир к баранине, птице, шашлыкам. Плюс хлебная лепешка, немного сыра (фета, сулугуни, свежая моцарелла и, самое лучшее, турецкие бейаз и келле) – удовольствие гарантировано.
У нас третий день дождь, пасмурно. Нужно приготовить что-то яркое, бодрящее. Турецкий (или азербайджанский) чобан салатаси подойдет идеально. Бараньи котлеты на косточке, пастуший салат и лепешка со схугом и сыром – устоять не возможно!
Готовьте с удовольствием!
Салат пастуха – чобан салатаси
Подготовка 10 minutes
Приготовление 5 minutes
Порции 2 как гарнир или 3-4 как мезе
Автор Нина Фомина
2
персидских огурца
если другой сорт и кожа жесткая, нужно почистить
2
средних сочных помидора
¼
среднего сладкого или красного лука
1
перчик чили
у меня халапеньо
1
маленький пучок петрушки
сок ½ лимона
3
ст.л. оливкового масла первого отжима
примерно
соль
1
ч.л. сумаха
сумака
По желанию:
¼
чашки порезанных листиков мяты
Подготовить все ингредиенты.
Порезать овощи мелко или крупно, как нравится (я люблю этот салат мелкой нарезки). Смешать их с петрушкой в миске.
Добавить соль и оливковое масло. Выжать лимон.
Хорошо перемешать, посыпать сумахом. Дать немного постоять.
1 чашка = 240 мл.
Как вариант, репчатый лук можно заменить на зеленый.
Related
Ливанский салат Фаттуш с сумаком и чипсами из лаваша — Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни 27 августа 2017 г.
Ливанский салат Фаттуш состоит из огурцов, помидоров, зелени и жареных низкоуглеводных чипсов из лаваша. сдобренный соком лимона и сумахом.
PIN Фаттуш Ливанский салат, чтобы попробовать его позже!
Надеюсь, само собой разумеется, что я никогда не публиковал здесь рецепт, если он мне действительно не понравился.И хотя я стараюсь не зацикливаться на рецептах, определенно есть некоторые рецепты, которые я обязательно должен делать. Этот ливанский салат Фаттуш с сумаком и чипсами из лаваша — один из таких, и я готовлю его каждое лето, когда помидоры и огурцы начинают расти.
Я получил рецепт ливанского салата Фаттуш от читательницы по имени Лори еще в 2009 году, и я сделал его три раза за четыре дня сразу после того, как она прислала его мне. С тех пор это стало одним из моих любимых летних салатов, когда в саду есть помидоры, огурцы, петрушка и мята.И с тех пор благодарю Лори за этот чудесный рецепт!
Фаттуш на арабском означает «крошеный хлеб», и это ливанский вариант хлебного салата, который включает в себя измельченные чипсы из лаваша, что может заставить людей с низким содержанием углеводов задуматься. Но я использую низкоуглеводный лаваш для своего ливанского салата Фаттуш, а лаваш, пропитанный лимонным соком и заправкой оливковым маслом, заправленный сумахом, — одна вещь, которая делает этот салат таким восхитительным. Вы определенно можете использовать меньше лаваша (или полностью отказаться от него, если хотите), и салат все равно будет отличным.
Что такое молотый сумах?
Молотый сумах (су-мак, партнерская ссылка) может быть ингредиентом, который вы раньше не использовали, но его стоит добавить в свой шкаф для специй, и он абсолютно НЕОБХОДИМ для приготовления этого салата. Сумах имеет слегка лимонный вкус, и именно сумах, лимон и свежие травы действительно превращают этот салат в нечто незабываемое, которое вы захотите приготовить снова и снова. А если у вас есть сумах или вы купите его по этому рецепту, просто введите «Сумах» в строку поиска на этом сайте, и вы найдете множество других рецептов, в которых я его использовал.
Как приготовить ливанский салат Фаттуш с сумаком и чипсами из лаваша:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)
После того, как несколько раз приготовили ливанский салат Фаттуш, я понял, что мне определенно понравились чипсы из лаваша больше всего, когда я нарежьте лаваш с низким содержанием углеводов (партнерская ссылка) на полоски для поджаривания, чтобы края были более четкими. Внимательно следите за ними, потому что они могут быстро стать слишком коричневыми.
Покрошите полоски лаваша после того, как вы их поджарили.
Нарежьте помидоры кубиками и дайте стечь в течение минуты, если они очень сочные, но не сливайте весь сок, который придаст аромат чипсам из лаваша в салате.Я использовал нарезанные на четверти виноградные помидоры от Costco, что, по моему мнению, было хорошо, но используйте свежие садовые помидоры, если они у вас есть.
У меня были огурцы из моего сада, поэтому я оставила полоски кожи перед тем, как нарезать их, но если у ваших огурцов толстая кожица, я бы очистил их полностью.
Начните делать заправку с измельчения чеснока и соли в пасту, чтобы приправить ее. Я использую ступку и пестик, но вы можете сделать это стороной ножа или ложки.
Смешайте чесночно-солевую пасту, лимонный сок и сумак (партнерская ссылка), а затем добавьте оливковое масло венчиком.Эта заправка будет храниться в холодильнике несколько дней, так что вы, возможно, захотите приготовить ее дополнительно!
Удалите внешние листья салата ромэн, вымойте и высушите, а затем нарежьте ромэн, разрезав его на четверти вдоль и поперек, чтобы получить довольно маленькие кусочки.
Рецепт Линды не требовал мяты, но я видел несколько рецептов, в которых она использовалась, и мне нравится вкус мяты и петрушки вместе, поэтому я использовал оба. В салат также есть нарезанный зеленый лук, который я забыла сфотографировать!
Перемешайте салат, овощи и зелень, затем перемешайте с половиной заправки, добавьте чипсы из лаваша и снова перемешайте, добавив еще немного заправки.(При подаче салат должен быть достаточно влажным, чтобы чипсы из лаваша впитали заправку.)
Дайте салату постоять несколько минут или дольше, затем разложите по тарелкам и при желании посыпьте каждую порцию небольшим количеством сумаха. Наслаждаться!
Приготовьте еду:
Ливанский салат «Фаттуш» будет великолепен с чем-то вроде Кубиде, гамбургер-кебабом или практически любым мясом, приготовленным на гриле!
Другие рецепты с использованием сумаха:
Лосось, натертый на сумахе, обжаренный в оливковом масле ~ Кухня Калина Овощи на гриле с заатарским винегретом ~ Давид Лебовиц Жареный кабачок из мускатного ореха с тахини-йогуртовым соусом, сумахом и алеппским соусом ~ Кухня Калина Бальзамик Жареные осенние овощи с сумахом ~ Boulder Locavore Острые жареные креветки с чесноком, сумахом и перцем Алеппо ~ Kalyn’s Kitchen Салат из фрике с заправкой из тертого сумаха ~ The Wanderlust Kitchen
Ингредиенты
2 лепешки из цельнозерновой лаваша, нарезанные на полоски примерно 3/4 дюйма шириной, затем поджаренные и раскрошенные (см. примечания)
2 головки нарезанного салата ромэн
1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
1 стакан нарезанных кубиками помидоров (дайте стечь пару минут, если они очень сочные )
1 стакан нарезанного кубиками огурца (такого же размера, как и помидоры)
1/2 стакана крупно нарезанных свежих листьев мяты
1/2 стакана крупно нарезать Петрушка плоская (только листья, без стеблей)
Состав заправки:
1 ч. измельченный чеснок (2-4 зубчика чеснока)
1 ч. соль (я использовала морскую соль мелкого помола)
1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока, примерно 2 больших лимона (я люблю лимон, поэтому измените количество по своему вкусу)
1 ч. л. порошка сумаха, плюс еще для посыпания отдельных салатов по желанию)
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
Инструкции
Разогрейте духовку или тостер до 400F / 200C.
Нарезать лаваш из цельной пшеницы полосками шириной около 3/4 дюйма и разложить на противне.(Некоторые рецепты требуют смазывать лаваш оливковым маслом, но я этого не делал.)
Выпекайте до тех пор, пока полоски лаваша не станут хрустящими, но только начнут подрумяниваться, менее 10 минут. Смотрите внимательно, потому что они могут довольно быстро стать слишком коричневыми. Дайте полоскам лаваша остыть, затем покрошите на небольшие кусочки.
Нарежьте помидоры и дайте им немного стечь, если они очень сочные. Огурцы нашинковать.
Для заправки измельчите измельченный чеснок и соль, используя ступку и пестик, либо стороной ножа или ложки.В небольшую миску выложить чесно-солевую пасту, затем добавить сок лимона и 1 ч. Сумак (партнерская ссылка). Вмешайте венчик в оливковом масле и отложите заправку. (Вы также можете приготовить заправку в стеклянной банке и встряхнуть, чтобы смешаться.)
Удалите внешние листья романа, обрежьте конец стебля, затем вымойте и высушите центрифугированием или высушите бумажными полотенцами. Порежьте ромэн на четверти вдоль, затем переверните и нарежьте крест-накрест на мелкие кусочки. (Если у вас есть счетчик для салата (партнерская ссылка), вы можете сначала нарезать ромэн, а затем вымыть.)
Положите нарезанный ромэн в салатник достаточно большого размера, чтобы перемешать все ингредиенты.
Вымойте и нарежьте свежую мяту, свежую петрушку и зеленый лук. (Используйте ингредиенты, которые вы предпочитаете. )
Добавьте в миску помидоры, огурцы, зелень и зеленый лук.
Добавьте примерно половину заправки и перемешайте, затем добавьте раскрошенные отбивные из лаваша и снова перемешайте с большим количеством заправки. (Возможно, вам не нужна вся заправка, но этот салат должен быть довольно влажным.) На этом этапе салат должен постоять несколько минут (или дольше), чтобы ароматы смешались и чипсы из лаваша впитали часть заправки.
Для подачи разложите салат на отдельных тарелках и посыпьте небольшим количеством сумаха. Вы также можете подавать его в большой миске, посыпав сумахом.
Когда я сделал это для гостей, я бросил салат перед их прибытием, и это было идеально, когда я подал его примерно через 30 минут.
Примечания
Для этого я использую «Мой любимый низкоуглеводный лаваш». Углеводы рассчитываются на основе 6 чистых углеводов на питту от этой марки. Вы можете купить Ground Sumac (партнерская ссылка) на Amazon.com, если вы не видите его в своем магазине.
Необязательные ингредиенты для этого салата: измельченный зеленый перец или редис. (Я не использовал ни один из них, но в рецепте Лори был зеленый перец, и я видел несколько рецептов с добавлением нарезанного редиса.)
Мой рецепт Фаттуша был немного адаптирован из читателя, присланного мне читателем по имени Лори. Спасибо, Лори; Обожаю этот салат!
Информация о питании:
Урожай:
6
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорий: 298 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 0 мг Натрий: 614 мг углеводов.1 г Волокно: 9 г Сахар: 7 г Белок: 7 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения: Этот ливанский салат Фаттуш, сделанный из цельнозерновых чипсов из лаваша, является отличным вариантом для фазы 2 или 3 диеты Саут-Бич. Несмотря на то, что чипсы из лаваша в этом великолепны, я бы предпочел его как низкоуглеводный салат без лаваша или использовать низкоуглеводный лаваш, как я.С низкоуглеводным лавашем это будет салат с относительно низким содержанием углеводов, но не без глютена.
Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты салатов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
отправлено Калин Денни 27 августа 2017 г.
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Салат Фаттуш с сумаком и тостами из лаваша
Поджаренный лаваш, посыпанный сумаком, огурцы, помидоры, редис, свежая петрушка и мята — все, что нужно для этого хрустящего жирного салата с лимонным винегретом.
Я всегда ищу предлог, чтобы добавить хлеб в салаты. Не как обеденный рулет, покачивающийся на краю моей миски, а на самом деле в салате.
Зелень — моя фишка. Я люблю огромную тарелку овощей для самостоятельной трапезы.
На прошлой неделе я забыл упаковать винегрет в сумку для обеда на работу. Я закончил тем, что ел салат с капустой без одежды. Мне все еще понравилось! Не нужно маскировать эту капусту.
Гренки — один из тех ингредиентов, которые обвиняют в разрушении питательной ценности салата, но я думаю, что они превращают салаты в сытные блюда.
Это просто вопрос баланса. Если вы хотите больше хлеба, чем листовой зелени, выберите панзанеллу. У меня есть версия этого классического салата на любое время года: жареные овощи на осень и много помидоров на лето.
В поисках чего-нибудь с большим количеством листьев, чем хлеба, я приготовил ливанский салат фаттуш.
Хлеб в фаттуше — лаваш. Чувствуя себя очень успешным, я приготовил лаваш с нуля. Я еще не нашел в магазине лаваша, который был бы вкусным и не походил бы на картон.
Домашний лаваш на самом деле приготовить очень просто! В этом нет необходимости, но оно того стоит. Серьезно, это поразит вас.
Как приготовить салат фатуш
Я разорвал несколько кружков лаваша на грубые куски.Потом полила их оливковым маслом и посыпала сумахом.
Сумах — это яркая и немного терпкая ближневосточная специя с темно-красным цветом.
Хлеб — это не то, что остается в моем доме, поэтому я люблю поджаривать любой хлеб, который использую в салате, потому что он лучше подходит для заправки.
Что касается зелени, я нарезал ромэн и добавил петрушку и много свежей мяты, чтобы получить чудесный, сильный аромат трав.
Есть много разновидностей фаттуша.Огурцы и помидоры — обязательное требование. Я также добавил редис, чтобы он стал еще хрустящим.
Чтобы собрать все вместе, я приготовила лимонный винегрет с сумахом и измельченным чесноком.
Перед тем, как подать салат фаттуш, я посыпал его большим количеством сумаха. Возможно, это моя новая любимая специя.
Распечатать
Салат Фатту
Автор: Пейдж Адамс
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 8-10 минут
Общее время: 23-25 минут
Урожайность: На 4–6 порций 1x
Поджаренный лаваш, посыпанный сумахом, огурцы, помидоры, редис, свежая петрушка и мята — все это сусло для этого хрустящего жирного салата с лимонным винегретом.
Состав
Для салата
3 питы, разорванные на части размером от 1 до 2 дюймов
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка сумаха плюс еще для присыпки
1 крупный кочан романа (около фунта), крупно нарезанный
1 английский огурец, тонко нарезанный кружочками
5 редис, тонко нарезанных кружочками
1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
2 тонко нарезанных лука
1/4 стакана крупно нарезанной петрушки
1/4 стакана рваных листьев мяты
Для винегрета
Сок 1 лимона
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 чайной ложки сумаха
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/4 стакана оливкового масла
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Перемешайте лаваш с оливковым маслом на противне и разложите в один слой. Присыпать сумахом. Выпекать 8-10 минут до золотистого цвета и поджариться. Переложите лаваш на тарелку, чтобы остыть.
Для салата смешайте ромэн, огурцы, редис, помидоры, зеленый лук, петрушку и мяту в большой миске. Смешайте все вместе.
Для винегрета смешайте лимонный сок, чеснок, сумах, соль и перец в небольшой миске. Вмешайте оливковое масло, пока оно полностью не смешается.
Полить салат винегретом.
Автор: Пейдж Адамс
Рецепт салата Фаттуш | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот рецепт салата из фаттуша сделан из восхитительной смеси свежей зелени, овощей и зелени, хрустящих жареных чипсов из лаваша и яркой и яркой лимонной заправки.
Кого-нибудь еще интересует большая миска свежей зелени и овощей прямо сейчас?
Давай приготовим жирный салат! ♡
Этот классический ближневосточный салат — один из моих постоянных фаворитов, и он всегда особенно вкусен в это время года, теперь, когда в сезон возвращается свежая зелень, зелень и овощи.
В то время как традиционные рецепты салатов Фаттуш меняются от страны к стране на Среднюю Пасху, фирменный ингредиент здесь всегда один и тот же — остатки лаваша (или fatteh, , что по-арабски означает «крошки»), которые поджаривают или жарят для придания вкуса. У этого салата очень вкусная сытность и хруст. Фаттуш также предназначен для того, чтобы стать чем-то вроде ящика с чередованием овощей и фруктов, как правило, с основой из салата, огурцов, помидоров и любых дополнительных овощей, которые могут быть у вас под рукой.Обычно в него добавляют простую лимонную заправку и тонны свежей мяты, аромат которой прекрасно скрашивает этот салат. И, наконец, он посыпан большим количеством молотого сумаха — традиционной красной, цитрусовой, пикантной специи, из которой делает для меня этого салата.
Для меня этот рецепт фатушного салата на вкус как настоящая весна, а это ровно то, что я жаждал в последнее время. Так что, если вы также готовы к освежающей дозе зелени в своей жизни, вычистите этот ящик для свежих овощей и давайте приготовим немного жирного!
Салат Фаттуш Состав:
Хорошо, давайте поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого жирного салата.(Количество ингредиентов указано в рецепте ниже…)
Салат: Я рекомендую нарезать головку салата Ромэн, текстура которого хорошо сочетается с другими овощами в этом салате. Но при этом вы также можете полностью приготовить этот салат из смеси весенней зелени или любой другой салатной зелени, которая у вас есть под рукой.
Огурец: Один английский огурец или несколько маленьких персидских огурцов, нарезанных тонкими ломтиками.
Красный лук: Красный лук для этого салата можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками.Кроме того, если вам не нравится вкус сырого лука, просто промойте лук в холодной воде перед добавлением его в салат, и вкус будет значительно более мягким.
Помидоры: Какие свежие и спелые помидоры у вас под рукой — рома, черри, виноград или семейные помидоры будут восхитительны! Или, если у вас нет под рукой свежих помидоров, можно добавить несколько нарезанных вяленых помидоров.
Редис: Я люблю нарезать очень тонкими ломтиками и добавлять в этот салат немного свежего редиса для дополнительного аромата и хрустящей корочки.
Свежая мята: На мой взгляд, чем больше, тем веселее. Свежая мята — ключ к фаттуш-салату!
Чипсы из лаваша: Я люблю поджаривать в духовке рваный лаваш с оливковым маслом, солью и перцем, чтобы сделать гренки из лаваша. Но вы также можете поджарить чипсы из лаваша, если хотите.
Молотый сумах: Эта острая лимонная пряность также незаменима в фатушном салате. Мы добавим его в заправку, а затем я также рекомендую посыпать немного салата перед подачей на стол, чтобы придать ему цвет.
Лимонная заправка: Простая жирная заправка из оливкового масла, свежего лимонного сока, чеснока, морской соли и молотого сумаха.
Как приготовить салат Фаттуш:
Чтобы приготовить этот фатушный салат, просто…
Приготовьте лимонную заправку: Взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородности. Или сделайте то, что я делаю, встряхните-встряхните их вместе в стеклянной банке, пока они не объединятся.
Сделайте салат: Смешайте все ингредиенты салата и половину чипсов из лаваша в большой миске.Равномерно сбрызните лимонной заправкой и перемешайте до однородного состояния.
Порция: Подавать сразу же, украсив оставшимися чипсами из лаваша, а также дополнительно посыпав сумахом и свежемолотым черным перцем.
Возможные вариации рецепта:
Этот салат предназначен для приготовления из оставшихся овощей, зелени и хлеба, которые у вас есть под рукой. Так что не стесняйтесь чистить холодильник и бросать все, что есть под рукой! Например, вы также можете…
Добавить сыр: Крошенный сыр фета или козий сыр очень вкусен в салате фаттуш, если вы хотите добавить немного сыра.
Добавьте зелень: Свежая петрушка или чеснок — тоже вкусные добавки.
Добавьте дополнительные овощи: Не стесняйтесь нарезать и добавить любые другие сырые овощи, которые у вас есть под рукой, например сладкий перец, морковь или зеленый лук.
Добавьте нут: Чтобы получить больше протеина, вы также можете добавить немного нута (или даже лучше, хрустящего жареного нута).
Добавьте оливки: Каламата, кастельветрано, мансанилья чериньола или другие любимые оливки будут вкусными в этом салате.
Добавьте гранатовую патоку: Я не всегда держу гранатовую патоку под рукой в кладовой. Но если оно у вас есть, его традиционно используют для подслащивания заправки. (Или, если вам случится делать этот салат во время сезона свежих гранатов, посыпать этот салат свежими гранатовыми орехами тоже будет потрясающе!)
Жарить лаваш: Вместо того, чтобы запекать гренки из лаваша, вы можете обжарить их в масле (как обычно делают этот салат), чтобы они стали более хрустящими.
Еще больше любимых рецептов салатов:
Ищете еще более вкусные рецепты зеленого салата? Вот несколько моих любимых:
Распечатать
Описание
Этот рецепт салата из фаттуша сделан из восхитительной смеси свежей зелени, овощей и зелени, хрустящих жареных чипсов из лаваша и яркой пикантной лимонной заправки.
1 небольшая красная луковица, очищенная и тонко нарезанная
1 стакан нарезанных кубиками помидоров
1 стакан нарезанных свежих листьев мяты, свободно упакованных
4 тонко нарезанных редиса
2-3 стакана чипсов из лаваша, домашнего * или покупного
сумах молотый и перец черный свежемолотый
Состав лимонной заправки:
1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
1 крупный зубчик чеснока, прессованный или измельченный
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка молотого сумаха
(по желанию: 2-3 чайные ложки меда для подслащивания, по желанию)
Инструкции
Приготовьте лимонную заправку: Энергично взбейте все ингредиенты в небольшой миске (или взбейте вместе в стеклянной банке) в течение 30 секунд.Отложите в сторону.
Сделайте салат: Смешайте ромэн, огурец, красный лук, помидоры, редис, мяту и половину чипсов из лаваша в большой миске. Равномерно сбрызните лимонной заправкой и перемешайте до однородного состояния.
Порция: Подавать сразу же, украсив оставшимися чипсами из лаваша, а также дополнительно посыпав сумахом и свежемолотым черным перцем.
Банкноты
Домашние чипсы из лаваша: Чтобы приготовить домашние чипсы из лаваша, нарежьте или разорвите лаваш на небольшие кусочки.Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Затем запекайте при температуре 400 ° F в течение 7–15 минут (в зависимости от толщины чипсов из лаваша) до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Фаттуш: ливанский лимонный салат сумак
С приближением курортного сезона мы с Хизер подумали, что было бы весело найти способы «интернационализировать» наши предстоящие праздничные обеды с друзьями и семьей. Не то чтобы нам не нравилось то, что вы обычно находите за столом Дня благодарения (поверьте мне, нам нравится), но похоже, что это будет действительно забавная задача.
По крайней мере, у нас есть одно распространенное (неправильное) представление о праздниках: это время, когда вы можете получить «бесплатный пропуск», чтобы перекусить нездоровой пищей во имя вкусной еды.
Помимо того факта, что этого «бесплатного пропуска» на самом деле не существует, в любом случае не должно быть такого компромисса. Всегда можно получить вкусную еду без ущерба для питания.
Один из отличных примеров — fattoush.
( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую PDF-версию этого рецепта, нажав здесь.)
Что такое Фаттуш?
Фаттуш — это вкусный и питательный салат, который подают в ливанской и других арабских кухнях. Технически означает «крестьянский салат», фаттуш представляет собой невероятно простую комбинацию различных овощей, листовой зелени, гренок из лаваша и винегрета с большим содержанием сумаха.
Прелесть фаттуша в том, что его можно подавать универсально, как в качестве основного блюда для большого обеда, так и в качестве меззе . В ливанской и других кухнях Ближнего Востока почти обязательно иметь какое-то блюдо с напитками, и мезе — это именно то, что вам нужно.Это небольшая тарелка с едой, похожая на тапас в испанской кухне, которую вы едите в качестве закуски… до тех пор, пока ее не наберется достаточно, чтобы составить полноценный (восхитительный) обед.
Что касается мезз , фаттуш настолько же традиционен и банален, насколько это возможно. И не зря.
О рецепте фаттуша
Фаттуш прекрасен, помимо элегантности и простоты, в том, насколько гибким может быть блюдо. Не существует определенного способа создания восхитительного салата из жирных кислот, и можно добавить любые ингредиенты от нута до оливок, чтобы «настроить» блюдо по своему усмотрению.
Но поверните мне руку, и я скажу вам, что есть два настоящих звездных ингредиента, которые вы должны иметь в любом качественном фатуш-салате: гренки с чипсами из лаваша и винегрет из сумаха.
Традиционно гренки для фаттуша готовят из хрустящего лаваша. Мы пробовали фаттуш, приготовленный с другими видами хлеба, но это совсем не то же самое, что лепешки с хрустящей корочкой, гренки из сумаха и посыпанные солью. Ням!
Некоторые предпочитают жарить чипсы из лаваша на оливковом масле — включая «Вкус Бейрута» и их оригинальный рецепт — в то время как другие предпочитают их запекать.Мы лично любим второй вариант, главным образом потому, что он более полезен для здоровья, но нельзя сказать, что жареные во фритюре чипсы из лаваша не такие уж и очень вкусные.
А еще есть винегрет из сумаха. Сумах — это специя, широко используемая практически во всех блюдах ближневосточной кухни, включая персидскую (что означает, что вы также увидите ее в будущих публикациях). Его производят из ягод цветка, произрастающего в этом регионе и в Северной Африке, и он придает особый яркий, лимонный, почти терпкий вкус.Вдобавок к этому сумах имеет очень царственный темно-фиолетовый оттенок, который может выделить любое блюдо, даже на заполненном едой столе в День Благодарения.
В фаттуше очень много сумаха в качестве заправки, так что каждый овощ и гренки несут в себе этот восхитительный лимонный вкус с каждым кусочком. Если вы любите приключения, вы можете даже приправить гренки из лаваша дополнительным сумахом. Мы, конечно, сделали.
Наш взгляд на рецепт
Учитывая, насколько просто и быстро приготовить фаттуш, мы не сильно изменили наш исходный рецепт.Опять же, больше из-за предпочтения более здорового варианта, мы решили вместо этого запекать гренки из лаваша, а не обжаривать их во фритюре, и вместо этого мы заменили лаваш из цельной пшеницы обычным лавашем.
Вместо портулака, который мы не могли найти в продуктовых магазинах вокруг нас, мы решили добавить кресс-салат для более сильного вкуса листьев. Если у вас под рукой нет портулака, другими отличными заменителями могут быть кресс-салат или руккола. Ключевым моментом здесь является получение более острого листовой зелени для добавления к жирному вкусу.
Вот и все! Фаттуш — такое интересное блюдо, которое можно приготовить (и съесть!), И он станет отличным, полезным дополнением к любому предстоящему праздничному столу.
Как бы вы приготовили гренки для фаттуша? Поделитесь с комментарием ниже и дайте нам знать!
( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, щелкнув здесь.)
3 персидских огурца, нарезанные кусочками размером ~ 1/4 дюйма
1 большая горсть петрушки, мелко нарезанная
1 большая горсть портулака (или кресс-салата, кресс-салата или рукколы), крупно нарезанные
2 большие пригоршни листьев салата ромэн, крупно нарезанные
6 редисов, нарезанных тонкими ломтиками
1 красная луковица среднего размера, нарезанная кубиками
2 цельнозерновые питы, нарезанные треугольниками или полосками
906 09 4 измельченных и измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки молотого сумаха
½ стакана оливкового масла хорошего качества
стакана лимонного сока (или сока одного большого лимона)
Инструкции
Этап 1
Разогрейте духовку до 350 градусов.
В большой миске смешайте сумах и лимонный сок и взбейте.Вскоре после этого добавьте чеснок и продолжайте взбивать.
Медленно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать, чтобы приготовить заправку. Оставить
Этап 2
В отдельной миске смешать лаваш с оливковым маслом, крупной морской солью и сумахом.
Выложите чипсы из лаваша и равномерно разложите на противне и поставьте в духовку. Установите таймер на 10 минут — чипсам может потребоваться немного больше времени (до 15 минут), но конечный результат должен быть золотисто-коричневым и хрустящим.
Этап 3
Добавьте все ингредиенты, кроме салата, ваш «пряный зеленый» (портулака) и петрушку в миску с заправкой.Энергично перемешайте, чтобы все покрылось заправкой.
Этап 4
Когда гренки запечены и готовы, добавьте лаваш и листовую зелень в салатник и хорошо перемешайте.
Приправить солью и перцем
Гарнир для блюд
Кухня Ливанской
Рецепт салата из сумака
Рецепты ›
Гарнир >
Салат Сумах
Гарниры
Сумах — популярный ингредиент в
средний Восток.Имеет фруктовый и
терпкий вкус и используется как ароматизатор
усилитель, как мы используем соль в США
Шеф-повар Зуха вырос в
кухня помогает ей
мама готовит для их семьи
из семи в Багдаде. А также
Мама Духи была немного
перфекциониста, когда
дело дошло до киббе. Это заняло
Dhuha 15 попыток, пока
ее киббе считались
сносно ее мамой.
Рецепт от шеф-повара Зухи из Ирака для кухонь без границ.
Распечатать рецепт
Распечатать сейчас
Инструкции
Комбайн помидоров, огурцов,
лук, ¼ стакана сумаха и петрушка
в миске.
Венчик вместе масло, соль, лимон
сок, уксус, гранат
патока и оставшаяся стакана
сумах.
Залейте желаемое количество повязки
по овощам и аккуратно сложить
пока салат не будет полностью покрыт.
Пищевая ценность
Пищевая ценность
По рецепту 1/6
калорий: 203
% Дневная стоимость *
Всего жиров 19 г 29%
Насыщенные жиры 3 г 15%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 666 мг 27%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов
Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки об этом рецепте
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
Сохранить
Рекомендации по продукту
Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?
Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Отзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь сегодня и получите 4 цифровых книг по бесплатно! Подписаться!
Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.
Гарнир
Салат из грейпфрута и огурцов
Хрустящие огурцы и сочный розовый грейпфрут делают этот идеальный освежающий гарнир к сервировке…
Посмотреть другие рецепты
Салат Тавук с курицей и лимонной заправкой из сумака
Салат тавук с курицей наполнен приправленной курицей-гриль, овощами, поджаренными питами, ливанским чесночным соусом и сбрызнут лимонным сумахом.
Этот салат с курицей тавук — точная копия того, что я заказываю в моем любимом ближневосточном ресторане.
Две мои сестры, Келли и Джули, подкинули меня этому салату, и он невероятно вкусный. В нем радуга овощей, а теплые кусочки курицы сверху с прохладным салатом — мое самое любимое блюдо. Это просто ТАК ХОРОШО! Я думаю, что отчасти это связано с изумительной заправкой, а другая часть — с чесночным соусом. И, конечно же, слишком потрепаны поджаренные кусочки лаваша.
Поскольку в Вирджинии нет ресторана La Marsa, где живет Келли, в 9 случаях из 10 мы заказываем его, когда она в городе. Обычно заказ принимает тот, кто находится ближе всего к ресторану, и в мгновение ока мы все блаженно напиваемся обертками с куриной шаурмой, салатом из куриного тавука и чесночным соусом.
Поскольку на прошлой неделе я так много говорил о курином тавке, я решил поделиться с вами своим рецептом моего любимого способа его употребления.
Состав салата: листовая зелень салата, морковь, капуста, свежий укроп и петрушка, огурец, лук, помидор, кусочки жареной лаваши и кусочки куриного тавка, приготовленные на гриле.Ложка этого удивительного чесночного соуса и немного лимонной заправки из сумаха закрепляют сделку.
Для приготовления лимонной заправки для сумака вам понадобится:
сумах
кошерная соль
черный перец
лимонный сок
оливковое масло
Если я готовлю салат из фаттуша, я натираю на терке от 1/2 до целого зубчика чеснока. Этому салату больше НЕ нужен чеснок, поэтому я его не упомянул.
Свежевыжатие большого лимона, чтобы получить 2 столовые ложки сока, плюс-минус.
В небольшую стеклянную банку или контейнер с плотно закрытой крышкой; добавить в 1 столовую ложку с горкой молотых ягод сумаха. Я получаю свой от Penzey’s Spices.
Приправить двумя щепотками кошерной соли и грубого черного перца. Это сделано по вкусу и я не использую точных мерок.
Вылейте лимонный сок через ситечко, чтобы собрать семена…
… а затем добавить 1/4 стакана оливкового масла
Затем закройте крышку.#saladdressingart <—- это в тренде. 😉
И взболтать до однородности.
Для салата я смешиваю нарезанный ромэн, красный лист салата, морковь и капусту…
Свежий укроп и петрушка (люблю свежие травы в салате!)…
И, конечно же, тосты из лаваша.
Затем я накрываю салат. Поскольку все мы любим разные начинки в моем доме, к моей миске / тарелке я добавляю огурец, лук, помидоры и кусочки жареного куриного тавука.ТОГДА я добавляю ложку чесночного соуса и наливаю немного этих шаров (извините, люди вообще это вообще говорят? Правда ли когда-либо?), Заправляя их сверху.
Перемешайте салат, чтобы чесночный соус смешался с заправкой и покрыл все сливочной роскошью.
Салат лета 2к16.
Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 40 минут
Состав
ДЛЯ ОДЕЖДЫ:
сок 1 большого лимона (около 2 столовых ложек)
1 столовая ложка молотых ягод сумаха
1/4 стакана оливкового масла
кошерная соль по вкусу
черный перец грубого помола, по вкусу
ДЛЯ ЧИПОВ PITA:
3 питы без кармана, разрезанные на треугольники
светлое оливковое масло
кошерная соль
ДЛЯ САЛАТА:
1 крупный кочан салата ромэн, нарезанный
1 кочан красный лист салата, нарезанный
1 стакан нарезанной пурпурной капусты
2 моркови, натертые на терке или с соломкой
1 столовая ложка нарезанной петрушки с горкой
1 столовая ложка нарезанного укропа с горкой
1 чашка нарезанного красного лука
1/2 и английский огурец без косточек, нарезанный половинками
6 помидоров Кампари, нарезанных дольками
1 рецепт шашлыка тавук
ливанский чесночный соус для сервировки
Инструкции
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
В небольшую банку добавьте сумах, соль и перец, лимонный сок и оливковое масло.
Закрепите крышку и встряхните, чтобы соединить.
ДЛЯ ЧИПОВ ПИТЫ:
Перемешайте треугольники из лаваша с маслом и солью.
Поместите в предварительно разогретую до 400 ° духовку на 8-9 минут, повернув противень наполовину.
Снимите, остудите и разломайте на деформированные части.
ДЛЯ САЛАТА:
Перемешайте салат, капусту, морковь, зелень и кусочки лаваша.
Разложить салат по тарелкам и сверху выложить луком, огурцами, помидорами и куриным тавком.
Добавьте ложку чесночного соуса и сбрызните весь салат лимонной сумаховой заправкой.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калории: 542 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 23 мг Натрий: 1441 мг Углеводы: 67 г Волокно: 11 г Сахар: 23 г Белки: 20 г
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Салат из иракского сумаха — ежедневный аппетит
Салат из иракского сумаха — это хрустящий салат с огурцами, красным луком и сладкими помидорами черри, заправленными сумаховой заправкой.
Легкий освежающий салат. Если у вас в саду растут огурцы. Вы, наверное, спрашивали себя: что мне делать со всеми этими огурцами? Да, мы все были там. Сегодня у вас бутон, на следующий день — 20 огурцов. Этот салат иракский сумах поможет вам использовать часть урожая.
Мой муж был в быстрой поездке в Ирак, и ему подали этот салат. Ему это понравилось, он пришел домой и сделал это для меня. Это блюдо вызвало у нас интерес к иракской кухне, и мы хотели узнать больше.
Идеально для летних пикников.
Салат из иракского сумаха охлажден и освежает в летний день. Сделайте это и возьмите с собой на следующий 4 июля, в День памяти или пикник в День труда. Вот еще несколько моих любимых салатов, Рамен Брокколи Slaw и Veggie Salad , которые можно добавить в свой список летних блюд.
Что приготовить на обед и ужин: проверенные рецепты Рецепты блюд, которые подойдут для обеда или ужина Ищете, что можно вкусно приготовить на обед или ужин? Вы попали туда, куда нужно! Здесь …
Общ.\актив. время готовки:
1 час 25 минут\25 минут
Калорийность (100g):
168 ккал
Ингредиенты:
Чечевица – 1 чаш.(250 мл) красная
Томаты в собственном соку – 200 г
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Чеснок – 1 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л.
Специи – по вкусу
Картофельный суп чаудер с копченой рыбой
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\20 минут
Калорийность (100g):
113 ккал
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сельдерей стеблевой – 2 шт.
Молоко – 600 мл
Масло сливочное – 40 г
Мука пшеничная – 1.5 ст.л.
Гречка с капустой
Общ.\актив. время готовки:
45 минут\20 минут
Калорийность (100g):
129 ккал
Ингредиенты:
Крупа гречневая – 200 г
Капуста белокочанная – 400 г
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Морковь – 1 шт. маленькая
Чеснок – 2 зуб.
Орехи – 1 горсть (-и)
Конфеты «Пчелки»
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\20 минут
Калорийность (100g):
415 ккал
Ингредиенты:
Детское питание – 100 г смесь «Малютка»
Какао-порошок – 50 г
Сахарная пудра – 100 г
Масло сливочное – 100 г
Ванилин – 1 щепотка (-и)
Куркума – 1 щепотка (-и)
Печенье «Пельмени»
Общ. \актив. время готовки:
1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g):
368 ккал
Ингредиенты:
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 250 г + для подпыла
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста – 0.25 ч.л.
Корица – 0.5 ч.л.
Стейки из индейки с апельсиновым соусом
Общ.\актив. время готовки:
1 час\10 минут
Калорийность (100g):
85 ккал
Ингредиенты:
Индейка – 350 г
Апельсин – 2 шт.
Корица – 0.5 ч.л.
Орех мускатный – 0.25 ч.л.
Имбирь – 0.25 ч.л. сушеный
Сахар коричневый – 1 ч.л.
Быстрые щи с гренками
Общ.\актив. время готовки:
35 минут\15 минут
Калорийность (100g):
61 ккал
Ингредиенты:
Капуста квашеная – 800 г
Бульон – 2 л
Картофель – 600 г
Рассол – 300 мл от капусты
Чеснок – 4 зуб.
Петрушка – 1 упаковка
Картофельное пюре с зелёным горошком
Общ.\актив. время готовки:
25 минут\10 минут
Калорийность (100g):
116 ккал
Ингредиенты:
Картофель – 400 г
Горошек зеленый – 200 г замороженный
Масло сливочное – 40 г
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Профитроли
Общ. \актив. время готовки:
1 час 50 минут\45 минут
Калорийность (100g):
325 ккал
Ингредиенты:
Вода – 200 мл
Масло сливочное – 180 г
Яйцо – 6 шт.
Мука пшеничная – 120 г
Молоко – 500 г
Крахмал кукурузный – 40 г
Кремовый лосось с сыром
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\15 минут
Калорийность (100g):
150 ккал
Ингредиенты:
Лосось – 500 г филе
Масло сливочное – 20 г
Чеснок – 2 зуб.
Помидоры черри – 180 г
Шпинат – 50 г
Сливки – 120 г от 20 %
Маффины с вялеными томатами и розмарином
Общ.\актив. время готовки:
59 минут\20 минут
Калорийность (100g):
222 ккал
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Кефир – 230 мл
Масло растительное – 60 г
Соль – 0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста – 18 г
Томатная паста – 60 г
Ищете, что можно вкусно приготовить на обед или ужин? Вы попали туда, куда нужно!
Здесь только проверенные нашими авторами рецепты, и они гарантированно будут вкусными!
Да, мы проверяем на себе все рецепты, которые публикуем. Так что обед или ужин из этих блюд не обманет ваших ожиданий. 🙂
Мы знаем, что посреди насыщенных будней часто хочется найти такие рецепты, чтобы приготовить обед или ужин быстро и просто, из простых продуктов, которые есть на кухне.
А сайты с рецептами зачастую предлагают какую-то высокую кухню, ингредиенты к которой еще и не во всех магазинах продаются, не говоря уже о наличии в вашем холодильнике.
Если вы ищете, что можно приготовить на обед или ужин быстро и просто, то соответствующая подборка рецептов тут: рецепты на скорую руку за 15-20 минут.
Ну а если вы в принципе хотите тратить на готовку меньше времени, сил и денег, то советуем познакомиться с нашим тренингом “3 блюда за 30 минут”.
Традиционные блюда: завтрак, обед и ужин
«В странах Арабский залива еда — это символ гостеприимства», — говорит Фелиция Кэмпбелл, писательница, специализирующаяся на кулинарии этого региона. «В рамках исламской и бедуинской культуры возможность накормить путешественника или любого гостя, приходящего в ваш дом, — это большая честь, особенно в Саудовской Аравии», — говорит она. Общие блюда из риса с жареным мясом или курицей, рассчитанные на большое количество человек, подают на огромных тарелках, откуда можно есть руками.
Традиционная еда в Саудовской Аравии
Какие же ингредиенты используются для приготовления общих блюд? Обычно перечень ингредиентов напрямую зависит от окружающего ландшафта. На территории Саудовской Аравии расположено 95% пустынных земель, включая знаменитую пустыню Руб-эль-Хали, поэтому многие традиционные рецепты отражают кочевой образ жизни жителей пустыни.
Рис басмати и специи привозили длинными караванами с Востока, мускусный сушеный черный лайм — из соседнего Омана, а сушеные финики и верблюжье молоко были основой местного рациона. (В наши дни верблюжье молоко чаще встречается в модном латте.) И сегодня финики, а также арабский кофе (кахва) легкой обжарки с кардамоном, шафраном, а иногда и гвоздикой, являются важной частью культуры гостеприимства. И то, и другое часто предлагают гостям и посетителям — дома или в офисе.
Завтрак, обед и ужин в Саудовской Аравии
«Типичный саудовский завтрак довольно прост», — рассказывает Кэмпбелл, много лет прожившая на Ближнем Востоке. «Это могут быть финики и кахва или хлеб с сыром. В течение всего дня вы можете продолжать наслаждаться финиками и кофе», — говорит она.
Обед традиционно считается основным приемом пищи и почти всегда включает блюдо из риса, такое как кабса, являющееся национальным блюдом Саудовской Аравии. Кабса щедро приправлена не слишком острыми специями (в каждом доме обычно есть свои любимые смеси приправ). Ароматный рис подается с курицей, мясом или даже рыбой, а также соусом из помидоров и перца чили, чтобы придать ему остроты, и простым салатом. В современных семьях ужинают поздно, и часто это более легкая еда, такая как сэндвичи, западные блюда или сытный суп.
Как и во всех мусульманских странах, в Саудовской Аравии не подают алкоголь, но это не значит, что здесь нет большого выбора напитков. Насладитесь свежевыжатыми соками — от гибискуса до апельсина и манго, а также безалкогольными коктейлями, кахвой и разнообразными видами чая.
6 Простых и ВКУСНЫХ БЛЮД на Каждый день — Завтрак,Обед, Ужин.МЕНЮ НА каждый ДЕНЬ,РЕЦЕПТЫ. — 7 СТРАВ
6 Простых и ВКУСНЫХ БЛЮД на Каждый день — Завтрак,Обед, Ужин. МЕНЮ НА ДЕНЬ,РЕЦЕПТЫ. Рецепты блюд на завтрак, обед и ужин из простых продуктов которые есть в холодильнике у каждой хозяйки дома. Это рецепты меню на весь день с завтраком, обедом и ужином, блюда очень простые и бюджетные.
МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ:
ЗАВТРАК:
яйца 3 шт
помидор 1 шт
сыр 50 гр
специи,соль
ОБЕД:
СУП С ПЛАВЛЕНЫМИ СЫРКАМИ:
2-3 картофелины;
2.5 литра воды;
2 ст. л. растительного масла;
0,5 моркови;
1 луковица;
100 г плавленного сырка;
2-3 ст. л. вермишели;
1-2 лавровых листа;
специи, соль
ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ.
творог – 500 грамм;
сахарный песок – 3-4ст. ложки;
манка– 3 ст. ложки;
сметана – 3 ст.ложки;
яйцо – 2 штуки;
разрыхлитель 1 ч.л;
сл масло (будет нужно для смазывания формы).
УЖИН:
КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ С КАРТОФЕЛЕМ:
Картофель -7-8шт.
для котлет;
Фарш (У меня говяжий)– 400гр.
Лук- 1 шт.
Картофель -1шт.
Хлеб – 50гр.
Соль -1/2ч.л.
для соуса;
Сметана -1-2ст.л.
Томатная паста -1 ст.л.
Горчица -1ч.л.
Соль -1/2ч.л.
Вода -200мл.
раст масло 1 ст л
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ ЛЕГКИЙ с КАПУСТОЙ:
Капуста белокочанная – 200 гр.,
Лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Свекла отварная среднего размера
Соль – по вкусу,
Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки,
Сок половины лимона
Приятного аппетита!
меню на день, завтрак, обед, ужин, рецепты, рецепт завтрака, рецепт обеда, рецепт ужина, простой завтрак, простой обед, простой ужин, бюджетное меню, постная кухня, экономное меню, рецепт просто, простые блюда, что приготовить, домашняя выпечка, 6 Простых и ВКУСНЫХ БЛЮД на Каждый день, запеканка творожная, завтрак быстрый, как приготовить суп, как варить суп, котлеты из фарша, котлеты в духовке, салат с капустой, салат витаминный, быстрый ужин, меню на каждый день,
Блюда на завтрак, обед и ужин « Рецепты Надежды
Рациональный подбор блюд и распределение продуктов в течение дня — главное условий правильного питания. При выборе и распределении продуктов для обеда, ужина и завтрака, необходимо учитывать какие, именно продукты и какое их количество необходимо каждому члену семьи — в зависимости от профессии и возраста. В отличие от детей и подростков, питающихся 5 раз на сутки, взрослым достаточно 3-4 раза.
Первый завтрак должен быть плотным и состоящим из сыра, яиц, хлеба, рыбы или мяса, чай, кофе, молоко. Рекомендуется на завтрак употреблять кашу (пшеничную, гречневую, овсяную) с маслом или молоком, мюсли с сухофруктами и йогуртом. Ну и конечно фрукты. Обратите внимание на рецепты блюд из яиц:
Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.
Следующий «второй» завтрак, должен начинаться после 3-4 часов проведенных на работе. Состоять он может из горячего блюда (запеканка, рагу, котлета), бутербродов и чая.
Запеканка из картофеля в духовке — отличный и сытный перекус для взрослого человека. Попробуйте также овощное рагу и нежные куриные котлеты.
Обед лучше всего начинать по возвращению с работы домой, организм за это время уже отдохнет и появится аппетит. Но все же для поднятия аппетита не мешает в начале обеда съесть легкую закуску или салат. Обед должен состоять из трех блюд:
Овощной или мясной суп (например, нежный тыквенный суп-пюре).
Мясное, овощное или рыбное блюдо, в тушенном или жареном виде (попробуйте щуку в сметане, пальчики оближешь!).
Компот, чай с пирожным.
Ужин должен быть легким, и начинаться не позже, чем за 3 часа перед сном. Рекомендуется на ужин простокваша, бутерброды, сыр, творог, чай с медом, молоко, соки.
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев. Разговор о здоровом питании Питание для здоровья волос Что можно приготовить в аэрогриле? Поговорим о пользе айрана
Рекомендую тематические подборки рецептов: здоровое питание новые рецепты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Меню на 300 калорий — более 20 вариантов. Что сьесть на ужин, обед или завтрак? Вкусные и сытные рецепты с КБжу
Если вы хотите сбросить несколько килограммов без экстремальных диет, и не ограничивая себя от вкусных блюд — готовьте по нашим низкокалорийным рецептам. Одна порция каждого блюда содержит 300 калорий, но вы даже не почувствуете, что начали диету. Говорите, это невозможно? Пробуйте и проверяйте! Все предложенные варианты с расчетом КБжу.
Важно!
Взвешивайте каждый продукт. «На глазок» нас часто подводит.
Для придания сладости используйте сах. зам фит парад, стевия, эритритол. Они не имеют калорийности и не вредны для организма.
Избегайте жидких калорий (соки, смузи, компоты…). Иначе кушать будет совсем нечего.
Чтобы дольше чувствовать насыщение, налегайте на белковую пищу.
Вкусные и сытные завтраки на 300 калорий
Сырники + кофе с молоком
Смешайте в миске: обезжиренный творог, яйцо и муку из овсяных отрубей. Сформируйте небольшие лепешки и обжарьте их на антипригарной сковороде без масла. Для того чтобы сырники сделать сладкими используйте сах. зам с нулевой калорийностью.
Ингредиенты и Кбжу:
Белковые маффины в микроволновке за 2 минуты + черный чай с молоком
Для теста на маффины смешайте: яйцо с изолятом соевого белка и миндальной мукой (муку можно заменить на любую другую — кокосовую, кукурузную, льняную, овсяную, гречневую). Хорошо перемешайте. Разлейте тесто по маленьким силиконовым формочкам и оправьте в микроволновку на 2 минуты. Из данного набора продуктов получится 3-4 небольших маффина.
Ингредиенты и Кбжу:
Яичница глазунья с овощами
Для глазуньи используйте два цельных яйца и один белок. Так завтрак получится сбалансированным с необходимым количеством белка, жиров и углеводов. Овощи нарежьте произвольной формы. К яичнице добавьте один слайс.
Ингредиенты и Кбжу:
Овсяные блины + цикорий с молоком
Для блинного теста смешайте: кефир с яйцом. Добавьте подсластитель 0%. Всыпьте муку из овсяных отрубей и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте. Дайте смеси настояться в течении 10-15 минут. Выпекайте на антипригарной сковороде без масла.
Ингредиенты и Кбжу:
Овсяная каша с ягодами
Овсяную крупу покупайте — долгой варки. Она полезнее. Приготовьте кашу на молоке. Добавьте 50 грамм любых ягод и чайную ложку семян чиа. Подсластите сах. замом с нулевой калорийностью. Вместо семян чиа можно использовать один грецкий орех или 2-3 миндальных. Либо на эту калорийность добавьте 5 г сливочного масла.
Ингредиенты и Кбжу:
Бутерброды с лососем + кофе с молоком
Приготовьте два бутерброда: на хлеб намажьте обезжиренную творожную массу. Сверху уложите огурец и кусочек лосося. Присыпьте рубленным укропом.
Ингредиенты и Кбжу:
Омлет с тунцом + черный чай с молоком
Для омлета взбейте вилкой два яйца. Присолите и поперчите по вкусу. Вылейте омлетную смесь на антипригарную сковороду (без масла!). Когда он начнет схватываться, выложите мякоть консервированного тунца на одну половину. Второй половиной закройте тунец.
Ингредиенты и Кбжу:
Что приготовить на обед — 300 калорий
Обычно для вкусного и сытного обеда требуется 400-450 калорий, даже для худеющих и поддерживающих форму миниатюрных дам. Но если по каким-то причинам (утром перебрали или на вечер планируется гулянка с друзьями…) надо вписаться именно в 300 калорий смотрите наши варианты блюд.
Гречневая каша с телапией
Отварите гречневую крупу на воде. Посолите по вкусу. На сковороде или в мультиварке потушите филе рыбы телапия с морковью, луком и помидором.
Смешайте кашу с рыбной заправкой.
Ингредиенты и Кбжу:
Курица с овощами + слайс
Очень вкусное, богатое белками блюдо.
Куриное филе нарежьте кусочками. Все овощи измельчите. Выложите курицу с овощами в мультиварку или сковороду. Всыпьте все специи и зелень. Потушите. За 5 минут до готовности добавьте в блюдо консервированную фасоль. Готовое блюдо дополните слайсом.
Ингредиенты и Кбжу:
Куриные бедра с картофелем
Очень простое и быстрое блюдо. Потушите куриные бедра с томатом и луком. Отварите картошку.
Ингредиенты и Кбжу:
Куриная печень с бурым рисом
Отварите куриную печень: закиньте ее в кипящую воду на 5 минут. Отмерьте 30 г крупы бурого риса и отварите. Дополните блюдо свежим огурцом
Ингредиенты и Кбжу:
Форель с макаронами
Отварите или приготовьте на пару рыбу — форель. Отдельно отварите макароны. Потушите на сковороде лук, морковь и помидор. Смешайте тушеные овощи с макаронами.
Ингредиенты и Кбжу:
Тушеные куриные сердечки с овощами
Потушите куриные сердечки с луком и помидором. За 5 минут до готовности добавьте стручковую фасоль. К готовым сердечкам нарежьте свежий огурец.
Ингредиенты и Кбжу:
Рагу с куриными фрикадельками
Для фрикаделек смешайте: фарш из куриной грудки с луком и куркумой. Посолите, поперчите по вкусу. Сформируйте фрикадельки.
Выложите фрикадельки на сковороду (или в мультиварку). Добавьте накрошенные овощи. Тушите под крышкой 25 минут. За 5 минут до готовности засыпьте стручковую фасоль и мелко рубленный чеснок.
Ингредиенты и Кбжу:
Белковые, сытные ужины на 300 калорий
Кальмары фаршированные свежей капустой
Отварите два небольших кальмара (общий вес в готовом виде не более 200 г). Забрасывать их надо в кипящую воду и варить не более 5 минут.
Капусту мелко нашинкуйте и присолите по вкусу. Заправьте ее обезжиренным йогуртом. Уложите приготовленный капустный салат в тушки кальмаров. Готово! В дополнение можно выпить чашечку черного чая с сах замом 0 калорий.
Ингредиенты и Кбжу:
Омлет с овощами и фаршем
Для того чтобы блюдо получилось большим, сытным и низкокалорийным используйте в омлет — одно целое яйцо (белок + желток) и три белка. Смешайте их с молоком, присолите, добавьте мелко резанный укроп.
На сковороду выложите: фарш из куриного филе, накрошенный лук, помидоры и зеленый горошек (замороженный). Потушите до готовности фарша. После чего залейте яично-молочной смесью.
Ингредиенты и Кбжу:
Салат с консервированным тунцом
Очень быстрый рецепт. Понадобится купить баночку с консервированным тунцом в собственном соку. Смешайте его с накрошенными огурцами, помидорами и зеленью. Заправьте натуральным йогуртом.
Ингредиенты и Кбжу:
Творог с кефиром + слайс
Это еще один вариант для ленивых. Просто смешайте 200 г творога со стаканом кефира. Добавьте сах. зам. по вкусу. Кушайте вприкуску со слайсом.
Ингредиенты и Кбжу:
Диетическая шаурма
Разрежьте лаваш на две части. Используйте для ужина только одну половинку на одного человека. Подготовьте начинку: мелко нарезанную отварную грудку смешайте с нашинкованной капустой и солеными огурчиками. Заправьте их нежирной творожной пастой. Присолите по вкусу.
Упакуйте начинку в лаваш. Поджарьте его на сухой сковороде до легкой румяной корочки.
Ингредиенты и Кбжу:
Скумбрия на пару с овощами
Не пугайтесь, что рыба для ужина выбрана жирных сортов. Это не спроста. Ведь в ней содержатся полезные жиры — омега 3. Они необходимы для поддержания гормонального фона, кожи, волос и ногтей.
Рыбу приготовьте на пару вместе с овощами: брокколи, цветной капустой и морковью. Приправьте солью и свежей зеленью.
Ингредиенты и Кбжу:
Салат из яиц и огурцов
Это вариант легкого ужина из яиц, огурца и творожной заправки. Отварите 4 яйца. В салат используйте два целых (белок + желток) и два яйца без желтка. Накрошите отварные яйца, огурцы, зелень. Для заправки используйте мягкий обезжиренный творожок и йогурт. Смешайте их, присолите и добавьте к салату. Соль — по вкусу.
Ингредиенты и Кбжу:
Какие блюда едят на завтрак в Индии: роти, рисовую кашу и масалу
В любой стране еда — часть культуры, каждый прием пищи имеет свое значение. Много ли мы знаем о том, как проходит утро за пределами нашей страны? «Афиша Daily» начинает серию материалов о том, как, с кем и чем завтракают в разных уголках Земли. В первом выпуске — Индия.
Пратик Садху
Сооснователь и шеф-повар ресторана Masque в Мумбае
Культура завтраков
Как и во многих странах, завтрак, прежде всего, воспринимается как прием пищи, который должен зарядить энергией на предстоящий день. Традиционно в Индии готовили горячие завтраки, и до сих пор большинство предпочтет позавтракать чем‑то теплым. Европейцам индийский завтрак может напомнить скорее обед или ужин и по составу блюд, и по энергетической ценности. А вот разные хлопья и мюсли в Индии явно не в почете.
Региональные отличия
Отношение к завтраку, его объем и состав сильно варьируются в разных регионах. В сельскохозяйственных областях обычно завтракают очень сытно, для того чтобы зарядиться энергией перед рабочим днем, который предполагает тяжелый физический труд. В северных регионах Индии, где становится холодно зимой, завтрак тоже может быть довольно калорийным.
В некоторых регионах — скажем, на юге, где уже утром очень жарко, — завтрак вообще нетрадиционная практика. Там он может состоять только из чая и кусочка хлеба или роти, плоской постной лепешки из цельнозерновой пшеничной муки, и воды.
Время завтрака тоже может разниться в зависимости от места: где‑то его едят очень-очень рано, а где‑то ближе к полудню или вовсе совмещают с обедом.
Кроме этого, важно отметить, что, к сожалению, большая часть населения нашей страны до сих пор финансово не может себе позволить три приема пищи в день — часто жертвуют как раз завтраком.
В Индии люди часто живут большими семьями: с родителями, детьми. Поэтому любой прием пищи, как правило, происходит в кругу семьи. Еда в целом играет в семейной жизни индийцев огромную роль: это то, что объединяет поколения. Особенно это характерно для традиционных семей, живущих за пределами больших городов.
А вот собираются ли родственники все вместе именно за завтраком в какой‑то определенный день — зависит от традиций и устоев конкретной семьи. Я думаю, что если говорить о каких‑то традиционно семейных застольях, то эту роль чаще всего все же играет ужин.
Более молодые люди, живущие в больших городах, часто не придают такого значения приемам пищи, так как их ритм жизни, ввиду занятости на работе и стремлении все успеть, невероятно быстрый. Они как раз скорее предпочтут разную готовую еду, более «западные» завтраки или вовсе пропуск утреннего приема пищи.
Ответ на вопрос, что едят в Индии на завтрак, очень зависит от того, с кем вы говорите. В каждом штате свои традиции и культура. Но почти все их объединяет отсутствие в рационе мяса, птицы и даже рыбы.
Если в очень общих чертах, то индийский завтрак — это чай или кофе, пшеничная, рисовая или чечевичная лепешка роти, рисовый блинчик доса или жаренный во фритюре хлеб пури, сладкая или несладкая каша и, возможно, овощное блюдо с картофелем и чечевицей.
Рынок готовых завтраков, безусловно, вырос за последние годы.
На юге Индии завтрак обычно состоит из блюд, приготовленных на основе бобовых и риса. Главные блюда на завтрак в штатах Карнатака, Керала, Телангана и других:
идли — паровая лепешка из ферментированного гороха маш и рисовой муки;
доса — тонкий и хрустящий блинчик из рисовой и чечевичной муки;
идияппам — лапша из рисовой муки и чечевицы, приготовленная на пару с разными чатни и самбарами.
Во многих штатах готовят кашу из рисовых хлопьев с разными, как правило несладкими наполнителями, она называется поху.
Ближе к северу Индии обязательно встретите лепешки паратха. Их, как и роти, готовят из цельнозерновой пшеничной муки, но тесто делают слоеным; они получаются более толстыми и пышными, часто их фаршируют овощами и подают с горячими маслом.
Мое любимое блюдо на завтрак — майсур-масала-доса. Оно названо по имени города Майсур в штате Карнатака на юге Индии. Это доса — визитная карточка юга Индии, — сделанная из ферментированного риса и фаршированная картофелем и специями.
И это только малая часть всех блюд, с которыми можно застать индийца утром.
Завтрак не дома
В больших городах завтраки вне дома набирают все большую популярность — открываются даже специальные кафе и рестораны. Но они до сих пор составляют очень маленькую часть от общей массы. В Индии мало заведений, которые открываются рано и готовят еду в западном стиле. Поэтому если говорить о завтраке как выходе в свет для встречи с друзьями, например, то это явление в Индии не массовое — такие походы чаще всего может позволить себе прогрессивная и состоятельная городская молодежь. И уж точно это не столь популярно, как, скажем, во Франции или США.
При этом очень много кафе и ресторанов, где подают традиционные индийские завтраки из разных регионов. Например, в Мумбае многие готовят комплексные блюда, называемые удипи. Они, как правило, состоят из идли или дос с разными добавками — чатни, густыми соусами из сезонных фруктов, овощей и ягод, оттеняющих вкус основного блюда, и самбара, густого соуса из чечевицы с овощами. Их удобно есть, поэтому такая еда пользуется популярностью у офисных сотрудников, которым нужен быстрый горячий завтрак.
Что готовят на завтрак в ресторанах?
Более современные кафе и рестораны сейчас подают завтраки, привычные людям с Запада, в то время как традиционные заведения отдают предпочтение блюдам из разных регионов Индии. Это обусловлено еще и тем, что люди активно мигрируют из региона в регион, происходит смешение, особенно в больших городах, — люди стремятся найти понятную для себя еду «из дома», на нее есть спрос.
С «западными» блюдами бывают курьезы. Например, если в Индии вы попросите приготовить вам френч-тост, скорее всего, вам принесут несладкий поджаренный хлеб с кетчупом и зеленым чатни.
Что пьют?
В Индии любят молоко и кисломолочные продукты. Поэтому, помимо чая, фильтр кофе и сока, к завтраку часто подают чаас, кисломолочный напиток на основе йогурт с водой и специями, или ласси, густой и сладкий молочный напиток на основе густого йогурта).
Конечно, на завтрак пьют и, пожалуй, самый популярный напиток в Индии — масала-чай. Его варят на жирном молоке с добавлением специальной смеси специй и пьют повсеместно — дома, в кафе и ресторанах, просто на улице.
Подробности по теме
Идеальный чай масала: как приготовить знаменитый индийский напиток со специями
Идеальный чай масала: как приготовить знаменитый индийский напиток со специями
Как приготовить полноценный завтрак, обед, ужин за 5 минут: сервис iceFood
16 Марта, 2021,
11:00
1872
Светлана и Сергей Котенко создали новый для Украины проект — iceFood — сервис замороженных ready-to-eat здоровых и полезных блюд, для приготовления которых достаточно 3-5 минут.
Например, можно приготовить за 5 минут аппетитный пряный булгур с рулетом из морской рыбы с перепелиным яйцом. Это стало возможным благодаря технологии моментальной заморозки Cook&Freeze, когда горячее блюдо сразу попадает в камеру с температурой -30, что позволяет сохранить структуру и пользу блюд на кристаллическом уровне. Эта технология также позволяет сохранять блюдам свой вкус и запах, чтобы после разогрева они были как будто только что приготовленные. Достаточно будет всего лишь разморозить десерт, первое или второе блюдо в микроволновке на протяжение 3-5 минут — и ваш завтрак, обед, ужин или перекус готов. Мечта наконец стала реальностью. Можно запаковать морозилку необходимыми блюдами (у iceFood большой выбор первых, вторых блюд и десертов на любой вкус) и под рукой всегда будет нужный вам вариант.
К слову, блюда iceFood — будут настоящей находкой для мам, особенно работающих, а также для занятых бизнесменов, для холостяков, которым не до еды, и для всех, кто хочет следить за своим питанием, наполнить свой рацион полноценными сбалансированным блюдами, но при этом не тратить на это время. Теперь вкусные здоровые блюда всегда под рукой — не важно, пришли ли к вам гости или вы просто проспали утром будильник и уже пора детям в школу, а вам — на работу. Срок хранения блюд в морозильной камере — 3-6 месяцев.
Часто при первой встрече с iceFood возникает ассоциация с таким типом заморозки, как полуфабрикаты. Но iceFood, в отличие от стереотипных суждений о полуфабрикатах, это здоровые и что важно — уже готовые к употреблению после подогрева вкусные и полезные блюда. В ассортименте есть замороженный готовый к употреблению борщ, супы для детей и изысканный крем-суп из цветной капусты с беконом, а также любимые — сырники, блинчики с грушей и орехово-шоколадной пастой и блюда домашнего вкуса — такие, как бифштекс с пюре, фарфалле с отбивной и плов.
На данный момент бренд активно доносит потребителям ценность продукта, который производит, и занимается поиском инвестиций в развитие такого инновационного направление фудбизнеса. Также компания прорабатывает варианты сотрудничества с офисами и БЦ — для таких заказчиков бренд готов предоставить специальные холодильники для хранения и продажи блюд iceFood и FoodBanka.
И если вдруг эту статью сейчас читает инвестор, которого вдохновила идея бренда, то напишите сюда или сюда. Команда iceFood и FoodBanka с радостью рассмотрит любые предложения по масштабированию.
Если вы читаете эту статью и хотите и себе в офис Фуд-поинт с замороженной готовой к употреблению едой и/или едой в банке, чтобы можно было купить блюдо и разогреть за 3-5 минут борщик или плов на работе или купить готовый ужин домой — пишите сюда.
40 здоровых рецептов на завтрак, обед и ужин — пара поваров
Вот список простых полезных рецептов для любого приема пищи в течение дня: завтрака, обеда или ужина! Какой бы ни была еда, мы вас позаботимся.
Вам нужно вдохновение для здоровых рецептов? Иногда бывает сложно найти полезные, несложные в приготовлении и вкусные рецепты одновременно. Итак, вот список наших лучших рецептов питания для любого времени дня! У нас есть что-то для каждого: есть быстрые обеды, рецепты морепродуктов и рецепты на основе растений, с добавлением овощей.Есть идеи для обеда и вкусные способы начать день! От запеченной овсянки до лосося с соусом песто и пиццы с баклажанами: каждый рецепт пользовался успехом на нашем столе.
Что здесь значит «здоровый»? Все приведенные ниже рецепты подходят для средиземноморской диеты с морепродуктами, множеством ярких овощей, цельнозерновыми продуктами и оливковым маслом. Большинство из них содержат большое количество питательных веществ, белков и клетчатки.
А теперь… наши лучшие здоровые рецепты на завтрак, обед и ужин!
Эти невероятно ароматные креветки и брокколи объединяются за считанные минуты для быстрого и легкого рецепта здорового ужина! Он богат белком и 132% дневной нормы витамина С.Подавать с рисом или с лапшой.
Также попробуйте: Жареный рис с креветками
Получить рецепт
Что делает этот рецепт чечевичного супа лучшим? Скажем так, каждый, кому мы его подали, сразу же спрашивает рецепт… и секунды. Чечевица — это олицетворение здоровья: низкокалорийный, с высоким содержанием растительного белка и клетчатки.
Также попробуйте: Чечевичный суп быстрого приготовления, суп из чечевицы карри или сытное рагу из чечевицы
Получить рецепт
Первое место в наших рецептах здорового питания: лосось песто! Ярко-зеленый песто из базилика отлично подойдет к запеченной рыбе! Этот лосось с соусом песто — легкая еда в будние дни, которая также произведет впечатление на гостей.Лосось богат жирными кислотами Омега-3 и является прекрасным источником белка (источника).
Также попробуйте: Лосось мисо или быстро приготовленный лосось
Получить рецепт
Вот любимый рецепт техас-мексиканцев, из которого можно добавить кучу овощей: вегетарианский файжтас! Они такие сытные, что нравятся всем, даже любителям мяса! В нем представлены наши любимые овощи фахита, почерневшие в духовке и готовые на плите, и бобы пинто, приготовленные в ароматном соусе фахита.Это так приятно, что вы сразу же добавите его в свою обычную ротацию.
Получить рецепт
Креветки песто — выигрыш во время ужина! Песто с пикантным базиликом — естественное сочетание с сочными креветками. подавать с макаронами или рисом для легкого обеда. В одной креветке среднего размера всего 7 калорий, так что это отличный постный белок для здорового ужина!
Также попробуйте: Черненых креветок, креветок с кинзой и лаймом или креветок в чесночном масле
Получить рецепт
Используйте баклажан для корочки, чтобы приготовить пиццу из баклажанов! Эти вкусные мини-пиццы, покрытые чесночным соусом и тягучим сыром, легко приготовить.
Также попробуйте: Запеченный баклажан с пармезаном
Получить рецепт
Вот полезный рецепт, из которого можно сразу же приготовить самый вкусный ужин, который вы включите в свою обычную ротацию. Попробуйте этот тофу карри! Ярко-красный бульон приправлен кокосовым молоком и красной пастой карри, с привкусом лайма и оттенком пикантной сладости. Ароматы в тайском стиле — идеальный способ познакомить с тофу тех, кто его опасается. И если вы уже являетесь любовником (как и мы!), Вы оцените этот восхитительный способ обслужить его.
Получить рецепт
Черненый лосось — идеальный рецепт здорового питания: быстро, легко и идеально приправлен! Он гарантированно станет фаворитом. Домашняя почерневшая приправа имеет пикантную интригу и делает рыбу хрустящей черной корочкой.
Также попробуйте: Каджунский лосось или обжаренный на сковороде лосось
Получить рецепт
Эта миска с лапшой соба — быстрый и легкий рецепт ужина, идеально подходящего для будних вечеров! Это сытное вегетарианское блюдо, полное полезных овощей.Брокколи и красный перец загружают питательными веществами.
Получить рецепт
Идеальный веганский буррито — это здоровая идея для обеда или ужина на растительной основе, наполненная ароматом! Он фарширован мексиканским рисом, приправленными черными бобами, перцем и авокадо.
Также попробуйте: Vegan Enchiladas
Получить рецепт
Знаете ли вы, что фаршированный перец — это традиционный итальянский способ избавиться от лишних хлопот на кухне? Мы не можем отдать должное этому гениальному ходу, но вот наши выводы.Попробуйте наш любимый рецепт здорового фаршированного перца! Начинка неотразимо приправлена итальянскими специями, соусом для пиццы и плавленым сыром. Еще лучше: это работает для многих диет.
Получить рецепт
Жареная треска — лучшая белая рыба! Приправленный просто специями и оливковым маслом, он одновременно полезен, потрясающ и неотразим. Треска — отличный низкокалорийный источник белка и витамина B12.
Также попробуйте: Треска идеальная запеченная или треска идеальная гриль
Получить рецепт
Вот быстрый и простой рецепт здорового питания с белой фасолью! Это займет всего 5 минут в сковороде, и они полны аромата! Используйте этот прием для вареной или консервированной фасоли.Фасоль может помочь вам жить дольше: она богата антиоксидантами, борющимися с раком, и очень полезной клетчаткой.
Также попробуйте: Easy Black Beans или Easy Cannellini Beans
Получить рецепт
Вы не поверите, какой вкус этих быстрых и легких яичных тако! Вегетарианская начинка «тако-мясо» подходит для любого приема пищи в течение дня. Бонус: они собираются всего за 5 минут!
Также попробуйте: загруженные тако из киноа или тако из цветной капусты
Получить рецепт
Вот как сделать тачку! В этом полезном рецепте используется ахи тунец, маринованный в ароматном соусе поке, рис и множество овощных добавок.
Также попробуйте: Vegan Poke Bowl или рецепт Ahi Poke
Получить рецепт
Этот полезный ужин на листовой сковороде наполнен полезными овощами и свежим вкусом! Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Победа во время обеда!
Получить рецепт
Этот вегетарианский суп из сплит-гороха приготовлен с добавлением жидкого дыма вместо традиционной ветчины. Это сытная, легкая растительная еда! Колотый горох — это особый вид сушеного гороха, который делится пополам, благодаря чему при приготовлении он легко превращается в густую консистенцию, напоминающую суп.
Также попробуйте: Гороховый суп быстрого приготовления
Получить рецепт
Нужен рецепт здоровой закуски или два? Этот рецепт хрустящего жареного нута — идеальный соленый, хрустящий здоровый рецепт, когда вам нужна соленая закуска! Они приправлены порошком чили и тмином.
Получить рецепт
Одна из самых здоровых закусок, которую вы можете съесть? Хумус и овощи! Этот простой домашний хумус имеет ЛУЧШИЙ пикантный вкус и кремовую текстуру: он намного дешевле и вкуснее, чем купленный в магазине!
Также попробуйте: Светящийся зеленый хумус или сливочно-свекольный хумус
Получить рецепт
Вот самый восхитительный бутерброд с авокадо: Avocado Club! Это сытный и насыщенный вкус, идеальный вариант для легкого обеда.
Получить рецепт
Вот самый лучший бутерброд с салатом из тунца, который у вас будет! Этот классический рецепт — сливочный, яркий и ароматный. (Плюс несколько вариаций, чтобы смешать.)
Также попробуйте: Салат из тунца с яйцом или авокадо, салат из тунца
Получить рецепт
Идея быстрого обеда за 5 минут! Этот простой салат из нута легко приготовить: идеальный здоровый рабочий стол на растительной основе или ужин быстрого приготовления. Нут — отличный способ пополнить запас клетчатки и растительного белка.
Также попробуйте: Легкий сэндвич с салатом из нута
Получить рецепт
Этот красочный салат из квиноа из капусты полон полезных ингредиентов и имеет невероятный вкус! Приготовьте эту простую идею обеда на растительной основе для приема пищи всю неделю.
Получить рецепт
Сэндвич с хумусом — лучшая идея для легкого здорового обеда! Чтобы приготовить этот рецепт на основе растений из ярких хрустящих овощей, вам понадобится всего несколько минут, и он полон белка!
Получить рецепт
Эта легкая болтунья с тофу имеет ту же текстуру, что и яичница, но на 100% состоит из растений! Это идея веганского завтрака, которую вам захочется готовить снова и снова.Тофу — отличный источник белка для начала дня.
Получить рецепт
Хотите есть больше овощей? Сделайте эту овощную кашу на завтрак! В нем много ярких овощей, чтобы правильно начать день … с опцией на растительной / веганской основе.
Получить рецепт
Ищете 15-минутный обед? Этот тост с авокадо и яйцом имеет несколько уникальных особенностей, которые сделают вкусным и легким завтраком, обедом или ужином.
Получить рецепт
Эти простые мини-фриттаты — именно то, что вам нужно для быстрого и питательного завтрака или обеда! Наполненный орехами пекан и овощами, заставьте их хватать и уходить.
Получить рецепт
Эти полезные кексы из бананового хлеба слегка сладкие и сделаны в основном из овса и бананов! Это кексы из блендера, поэтому их легко приготовить дома. Овес содержит больше белка и клетчатки, чем стандартный маффин.
Также попробуйте: Маффины с яблоками и цуккини или кексы с бананом и черникой
Получить рецепт
Хотите рецепт здоровой мюсли, который действительно подходит вам? Вот единственный рецепт, который вам нужен! Аромат кленового пекана богат питательными веществами и на 100% восхитителен.Это всего 200 калорий на порцию с меньшим количеством сахара, чем обычно.
Получить рецепт
Хотите рецепт действительно полезных кексов? Эти полезные черничные кексы полны овса, ягод и бананов; И они тоже очень вкусные.
Получить рецепт
Нужна шоколадка? У этой шоколадной закуски богатый шоколадный вкус, но это всего лишь греческий йогурт, какао-порошок и кленовый сироп. И это сделано за 2 минуты!
Получить рецепт
Настоящее блаженство в укусе, это полезное печенье без выпечки, приготовленное из шоколада и арахисового масла.Легкие и вкусные, они всегда нравятся фанатам!
Получить рецепт
Больше вдохновения
Ищете другие рецепты с высоким содержанием питательных веществ? У нас есть много других идей, как сохранить свежесть идей о еде. Попробуйте эти варианты:
У вас есть особые диетические потребности? Перейдите к нашему Руководству и рецептам по растительной диете или Руководству и рецептам по диете из цельных растений (WFPB). Или попробуйте наши рецепты ужина без глютена или 20 идей для завтрака без глютена.
Распечатать
часы значок часов
Описание
Эти невероятно ароматные креветки и брокколи объединяются за считанные минуты, чтобы получить быстрый и легкий здоровый ужин! Подавать с рисом или с лапшой.
Большие креветки на 1 фунт, очищенные (очищенные или неочищенные)
1 1/2 фунта (3 больших головки) брокколи
1 маленькая белая луковица
2 столовые ложки рисового уксуса
4 столовые ложки соевого соуса
1/2 столовой ложки чесночного соуса с чили (по желанию)
2 столовые ложки кунжутного масла (обычного, не поджаренного)
1/4 чайной ложки кошерной соли
Кунжут для украшения
Тонко нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)
В мерной чашке смешайте рисовый уксус, соевый соус и чесночный соус с чили.
В большой сковороде или воке разогрейте кунжутное масло на среднем или сильном огне. Добавьте брокколи, лук и кошерную соль и готовьте 5-6 минут, пока вилка не станет мягкой, время от времени помешивая. Добавьте креветки и готовьте 3-4 минуты, часто помешивая.
Когда креветки станут почти непрозрачными, добавьте смесь соуса и готовьте 1 минуту.Снять с огня. Подавать с кунжутом.
Категория: основное блюдо
Метод: плита
Кухня: морепродукты
Ключевые слова: Здоровые рецепты
25 идей по приготовлению здорового питания, которые упростят вашу жизнь
Эта статья может содержать ссылки от наших партнеров. Мы можем получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылке. Пожалуйста, прочтите наше раскрытие информации о том, как мы зарабатываем деньги.
ЛЕГКИЕ И ЗДОРОВЫЕ ИДЕИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ НЕДЕЛЮ МЕНЕЕ 30 МИНУТ
Если вам так же нравятся эти контейнеры для приготовления еды, как и мне, вы можете получить их здесь !
Приготовление быстрой и вкусной еды 3 раза в день может показаться невозможным из-за всего, что у вас происходит в жизни! Но, воспользовавшись некоторыми простыми советами и заранее спланировав, вы будете поражены тем, насколько легко можно приготовить вкусную еду.
Готовые блюда сэкономят вам деньги и время, а также вы сможете контролировать свое питание и избегать нездоровой пищи.
И чтобы помочь вам начать работу, я составил вдохновляющий список идей для приготовления еды, которые вы можете приготовить менее чем за 30 минут в ленивое воскресенье.
Как только вы освоитесь, вы удивитесь, насколько это просто, и просто спросите себя, почему вы не сделали это раньше!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИТАНИЕ: СОВЕТЫ НАЧАЛО РАБОТЫ
1.Составьте план
Решите, что вы собираетесь готовить заранее. Выберите все рецепты, которые вы хотите приготовить на неделю, и составьте список покупок. Я бы посоветовал вам начать с 2-3 рецептов в неделю. Приятно иметь разнообразие, но на приготовление разных блюд уходит гораздо больше времени, особенно если вы только начинаете!
2. Многозадачность
Готовьте сразу несколько блюд! Вы можете запекать курицу и одновременно жарить овощи. Это действительно поможет вам выполнять работу намного быстрее.
3. Используйте банки Mason
Я люблю Mason Jars !
Во-первых, они красиво выглядят (я знаю, я люблю красивые вещи!), Но они также очень практичны. Они дешевы, подходят для использования в микроволновой печи (снимите крышку!) И идеально подходят для хранения салатов. Выложите заправку снизу, а листья сверху, чтобы ничего не промокло, а салат оставался хрустящим в течение нескольких часов.
Рецепт, найденный на Little Spice Jar
4. Не готовьте слишком много блюд
Не готовьте еду более чем на 5 дней.Большая часть продуктов, которые вы будете готовить, не хранится в холодильнике более трех дней, поэтому не забудьте заморозить остальные.
Выньте блюдо из морозильной камеры на ночь перед тем, как съесть его, и оставьте его размораживаться в холодильнике. Это предотвратит попадание микробов и бактерий в вашу пищу.
5. Используйте подходящие контейнеры
Мои любимые контейнеры для здорового питания сделаны из стекла. Я предпочитаю их пластиковым контейнерам по нескольким причинам:
Вы легко можете увидеть, что в них находится.
Их можно использовать в микроволновых печах.
Они не изменят вкуса еды, даже если она останется там на несколько дней.
При нагревании еды стеклянные контейнеры не выделяют никаких химикатов при высокой температуре, как пластиковые контейнеры.
Если вы выбираете пластиковые контейнеры, убедитесь, что они не содержат бисфенола А.
6. Помните о своей цели
Я большой поклонник ставить цели. Они действительно помогают добиваться результатов. Если вы пытаетесь сэкономить, просто едите здоровую пищу или худеете, помните, почему вы готовите еду! Вы вряд ли захотите поесть на вынос!
Требуется ручное планирование еды? Просто скачайте мои бесплатные шаблоны!
Как было бы здорово не думать о том, что на ужин целую неделю? Еженедельное планирование питания может сделать это за вас! Просто скачайте мои бесплатные еженедельные планировщики в двух красивых дизайнах, чтобы начать свое путешествие по планированию питания.
БЕСПЛАТНАЯ ТАБЛИЦА ДЛЯ ПЛАНИРОВАНИЯ ПИТАНИЯ
Загрузите этот одностраничный шаблон для печати на неделю в 2-х красивых дизайнах (цветочный и минималистичный)! Плюс специальное предложение только для вас при подписке!
Если вы планируете питание на неделю, вы перестанете паниковать по поводу того, что есть на ужин каждый вечер. И вы, наконец, начнете развивать привычки здорового питания, которые помогут вам получать удовольствие от еды каждый день и экономить деньги!
Мой лучший выбор для рецептов приготовления здоровой еды
А здесь вы можете найти мои любимые рецепты быстрого и легкого приготовления еды! Все эти рецепты приготовления еды будут готовы за 30 минут или меньше и идеально подходят для завтрака, обеда и ужина.
Независимо от того, что вы любите, для вас есть несколько простых и вкусных идей: вегетарианские, веганские, безглютеновые и некоторые для любителей мяса!
ИДЕИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВТРАКА
Мои любимые простые еженедельные идеи приготовления еды на завтрак! Они идеальны, если вы утром в бегах.
1. 6 полезных идей овсянки на ночь
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут ВЕГЕТАРИАНСКОЕ / ВЕГЕТАРИАНСКОЕ
Найдено на Gathering Dreams
Рецепт приготовления здорового завтрака, который вы можете принести с собой! Этот 5-минутный ночной рецепт овсянки наполнен полезными продуктами и белками: овсяными хлопьями, семенами чиа и некоторыми полезными начинками, которые помогут вам начать свой день.
Есть 6 вкусных рецептов овсянки, которые можно попробовать: ягоды, арахисовое масло, двойной шоколад, яблочный пирог, кофе с грецкими орехами и пинья колада. Щелкните здесь , чтобы попробовать их все!
И что самое замечательное в этих банках для овсянки, хранящихся на ночь, заключается в том, что они хранятся в холодильнике до 5 дней. Вы можете приготовить их за несколько дней и просто достать утром из холодильника. Обычно я готовлю их в воскресенье вечером, и они готовы к неделе!
2.Make-Ahead Парфе из фруктов и йогурта
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
Найдено на Gathering Dreams
Если вы любите фрукты и мюсли, это идеальный завтрак для вас. Эти идеи парфе очень вкусные, и их гораздо дешевле приготовить, чем покупать их в Starbucks. Готовьте их вечером и хватайте по пути к двери!
3. Ночной пудинг из семян чиа с миндальным молоком
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: менее 5 минут ВЕГАН, БЕЗ ГЛЮТЕНА
На столешнице
Это идеальный рецепт здорового веганского блюда завтрак! Он готов примерно за пару минут и требует всего 2 ингредиентов.Просто смешайте семена чиа и миндальное молоко перед сном, положите их в холодильник, и вы получите вкусный завтрак, чтобы насладиться утром! Добавьте любые свежие фрукты, которые вы любите, и готово!
Я люблю это со свежими ягодами летом или теплым яблочным компотом зимой! Очень вкусно!
ЗАБРОНИРОВАТЬ: 25 ИДЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗДОРОВЫХ ЗАВТРАКОВ ДЛЯ РАБОЧЕГО УТРА
ИДЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОБЕДЕННЫХ ПИТАНИЙ (ИДЕИ ДЛЯ ОБЕДА ИДЕАЛЬНО!И не все рецепты приготовления здоровой еды должны быть для скучных бутербродов! Я подобрал для вас много вкусных альтернатив.
4. Греческий салат с кускусом
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
Находится на грязном фартуке Челси
Этот красочный и полезный греческий салат с кускусом так восхитителен, что ваши коллеги будут так восхитительны как только они это увидят! Это идеальный вариант для приготовления здоровой еды на рабочий обед. К тому же это очень дешево в изготовлении!
Если вы хотите мясной вариант, вы можете просто добавить сверху курицу-гриль!
5.5 потрясающих идей ланч-боксов, идеально подходящих для работы
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: от 5 до 25 минут
Найдено на Gathering Dreams
Если вам нужны простые идеи для обеда, вы можете попробовать эти потрясающих ланч-боксов. На подготовку уходит всего от 5 до 25 минут. Они полезны, идеально подходят, если вы торопитесь, и никого не оставят равнодушными.
Вкусно! На данный момент они мои любимые обеды!
6. 10-минутное карри из нута
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут ВЕГАН, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ МОЛОЧНЫХ, БЕЗ ОРЕХОВ
Вы можете получить эти контейнеры здесь !
У меня небольшая проблема с этим карри из нута.Готовлю ВСЕ ВРЕМЯ! И Дэн немного устал от этого, лол! Но мне это нравится: это моя любимая еда в будние дни по многим причинам!
Он насыщенный, пряный, но не подавляющий, сытный и готовый всего за 10 минут. Кроме того, это идеальный рецепт приготовления еды . Вы можете приготовить большую партию, положить ее в холодильник или морозильную камеру и готово за неделю. И это действительно дешево в изготовлении: порция стоит менее 2 долларов.
7. Пикантная куриная мука с рисом и фасолью
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут
Находится на щепотке ям
Эта пикантная курица с рисом и фасолью очень сытна и богата белками.Если вам нравится использовать горшок быстрого приготовления , это идеальный рецепт для вас. Но не волнуйтесь, вы можете приготовить это блюдо даже без Instant Pot. Это займет немного больше времени, и вы можете использовать мультиварку или простую сковороду.
А разве эти контейнеров для приготовления еды не супер-милые? Я ненавижу разогревать пластик в микроволновой печи, и эти стеклянные контейнеры не только очень прочные и многоразовые, но и сохранят вашу еду организованной со всеми этими разделителями. Вы можете найти их на Amazon , нажав здесь !
8.Куриный фахитас для приготовления еды
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут
На душистом горошке и шафране
Эти куриные фахитас для приготовления еды готовятся на одной (или двух) противнях, что делает приготовление очень легким и даже проще очистка! Подавайте их в мисках для тортильи, чтобы получить легкий обед.
9. Итальянский салат с кускусом
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут
Находится на грязном фартуке Челси
Кажется, мне никогда не хватает салатов с кус-кусом! Это еще одна вариация с итальянским уклоном.Этот рецепт приготовления здоровой еды идеально подходит для обеда или ужина: он свежий и легкий на вкус, но при этом остается сытным и удовлетворительным. Заправка наполнена пряностями / сушеными травами, а уксус и мед делают ее острой и сладкой одновременно.
10. The Ultimate Veggie Sandwich
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут VEGETARIAN
Найдено на блоге I Am A Food
Этот овощной бутерброд действительно эпичен! Это не только красиво, но и вкусно! Основные ингредиенты: салат ромэн, морковь, огурец, краснокочанная капуста, авокадо, ростки, красный лук и помидоры.Вкусный!
11. 15-минутное приготовление еды: тарелки с кунжутной лапшой
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут
Находится на щепотке Yum
Эти тарелки с кунжутной лапшой для приготовления еды сделаны с восхитительной лапшой, легко кремовой кунжутный соус, идеальная поджаренная курица и все овощи!
12. Taco Bowl
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут
Находится на грязном фартуке Chelsea
Рецепт, который легко приготовить! Это сытное блюдо, наполненное хорошими ингредиентами, является отличным вариантом для еженедельного приготовления пищи.
13. Панзанелла в банке
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут VEGAN
Найдено на Gathering Dreams
Я люблю салаты в банке: они так красиво выглядят в этих Weck Mason Jars и это простой способ упаковать обед. Вы можете приготовить этот салат заранее, и вы будете готовы к обеду на ходу!
Эта начинка Panzanella легка и быстро готовится: основные ингредиенты — помидоры, черствый хлеб, оливки, нут, лук и базилик.
14. Жареные тако из цветной капусты с Chipotle Romesco
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут VEGAN
Найдено на Minimalist Baker
Эти дымные, жареные тако с чипсами из цветной капусты и пряностями — супер Здоровая еда на растительной основе, которую можно приготовить менее чем за 30 минут, легко упаковать, и она так сытна!
15. Загруженный сыр капрезе-гриль
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
Находится на щепотке Yum
Я не уверен, знаете ли вы это, но я ЛЮБЛЮ песто!
И этот жареный сыр Капрезе наполнен песто из базилика, густым чесночно-масляным томатным соусом и свежим сыром моцарелла, и все это на хлебе на закваске, приготовленном на гриле.Это идеальный вегетарианский бутерброд на обед!
16. Приготовление еды Вегетарианские чаши с буррито из киноа
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
На Simply Quinoa
Эти простые вегетарианские чаши с буррито из киноа — идеальный рецепт для здорового обеда. или ужин. Из него можно приготовить пищу на 5 дней менее чем за 20 минут, она богата питательными веществами и имеет восхитительный вкус!
17. Миски с острым нутом и киноа
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут БЕЗ ГЛЮТЕНА, ВЕГАН
В Eat Yourself Skinny
Эти супер ароматные чашки для приготовления еды не содержат глютена , веганский и идеально подходит для еженедельного приготовления еды! Легко собрать и еще проще!
18.Низкоуглеводная куриная мука в Санта-Фе
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут
На сладком горошке и шафране
В этом вкусном обеденном обеде есть рис с кориандром, лаймом и цветной капустой, а также сладкий перец, посыпанный курицей. грудка и сыр! 8 г чистых углеводов, но все равно насытит.
19. Греческий салат Орзо в банке
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 минут ВЕГЕТАРИАНСКИЙ
Найдено на How Sweet Eats
Хорошо, приготовление этого салата займет дополнительные 5 минут сверх 30, но это очень вкусно.А если быстро нарезать овощи, вы сможете приготовить их за полчаса. Это идеальная идея для приготовления обеда, когда вы спешите, но все же хотите съесть здоровую пищу.
20. Protein Power Salad Jar Jar
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 29 минут VEGETARIAN
В саду на кухне
Эта банка для салата Protein Power имеет идеальное сочетание питания, наполнения и увлажнения. ингредиенты для вкусной и сбалансированной еды.Упакуйте и храните в холодильнике до употребления. Очень вкусно!
21. Фрикадельки в глазури с медом Шрирача
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут
На «Ешьте себя скинни»
Этот рецепт очень простой. Вы можете подавать эти восхитительные фрикадельки из индейки с коричневым рисом, киноа или даже рисом с цветной капустой. Морковь хорошо хрустит, а все посыпано зеленым луком и кунжутом. Это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить заранее и разогреть в офисе или дома!
ПРОВЕРЬТЕ: 21 БЫСТРЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ НИЗКОГО УГЛЕВОДА, КОТОРЫЙ НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ
22.Легкий веганский даль из красной чечевицы
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут ВЕГАН
Этот легкий веганский даль из красной чечевицы можно найти в Simply Quinoa
. , растительный шрот! Подавать с киноа или рисом, идеально подходит для приготовления еды!
23. Холодные миски для приготовления еды с кунжутной лапшой
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут ВЕГАН
На сладком горошке и шафране
Эти холодные веганские миски с лапшой идеальны для приготовления пищи. обед: спиральные овощи с нутом и спагетти из цельной пшеницы в остром миндально-масляном соусе.
24. Чаша для буррито с рисом из цветной капусты
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут ВЕГАН, БЕЗ ГЛЮТЕНА
Найдено на Minimalist Baker
Я люблю мексиканскую кухню! И этот вариант чаши для буррито с низким содержанием углеводов просто восхитителен. Готовая за 30 минут, эта миска для буррито состоит из приправленного рисом цветной капусты, черной фасоли, жареного перца и лука и гуакамоле!
25. Листовая сковорода с чесноком, имбирем, курицей и брокколи
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут
Находится на щепотке ням
Еще один подход к приготовлению куриного обеда: простой и не требующий ухода рецепт ароматизаторы и никакого рафинированного сахара в поле зрения! Идеальная идея для приготовления еды, если вы любите курицу!
Устали планировать питание на неделю?
Иногда все, что вам нужно, — это простой и понятный план.
Итак, пока я искал идеальный план питания, я наткнулся на Мелиссу и ее удивительный The Fresh 20 . За несколько долларов в месяц Мелисса пришлет вам план вкусного обеда на неделю. Каждый план требует, чтобы вы купили только 20 ингредиентов, и вы можете приготовить еду на целую неделю за 1 час! И вы можете попробовать за бесплатно !
Не пропустите! Попробуйте план питания Fresh 20, нажав здесь, и выберите лучший для себя.
А если вы жаждете большего количества идей для приготовления еды на неделю, ознакомьтесь с моими последними потрясающими сообщениями!
1.
100+ веганских рецептов готовых блюд, которые понравятся каждому ~ 2. 10 вкусных рецептов веганских сэндвичей для вашего ланч-бокса
25 идей для приготовления здорового питания
На этой неделе избегайте упакованных продуктов и замороженных блюд, приготовив питательный завтрак, обеды и обеды заранее … От белковых до вегетарианских — у нас есть множество вдохновляющих рецептов, которые помогут вам начать! Это идеальные идеи для приготовления здоровой еды, чтобы приготовить еду в воскресенье менее чем за 30 минут!
Время приготовления30 минут
Общее время30 минут
Курс: обед, основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: идеи приготовления еды, рецепты приготовления еды
Порции: 4 порции
Автор: Сара @ Gathering Dreams
Ингредиенты
Углеводы
рис (коричневый рис, рис басмати)
кускус
киноа
паста из цельнозерновой муки
сладкий картофель
Белок
фасоль, чечевица,
бобовые,
бобовые (нут)
темпе
курица
рыба
яйца
овощи
кабачки
зеленые листья (шпинат, капуста, швейцарский мангольд, салат)
спиральные желтые овощи
перец
9015 капуста брокколи
помидоры
Инструкции
Как приготовить еду
900 02 Выберите один из рецептов приготовления еды выше.
Щелкните ссылку, чтобы найти подробную информацию о ингредиентах и инструкции.
Готовьте еду менее чем за 30 минут!
Создайте свою собственную идею приготовления еды
Если вы любите приключения, вы можете создать свои собственные рецепты приготовления здоровой еды!
Вам нужно добавить углеводы, овощи и белок для идеального сбалансированного питания!
Убедитесь, что вы добавили по одному ингредиенту из списка выше в каждую группу.
Лучшие способы приготовления полезных овощей — это приготовление на пару, запекание или жарка (но старайтесь не использовать более половины столовой ложки масла на человека за один прием пищи).
Мясо и рыбу лучше всего запекать или жарить на гриле.
Старайтесь выбирать необработанные углеводы, такие как киноа, коричневый рис и цельнозерновые макароны.
Примечания
Варианты приготовления веганской еды Убедитесь, что вы добавляете белок во все блюда: я люблю чечевицу и нут.Время от времени тофу и темпе являются отличной альтернативой бобовым. Вы можете проверить более 100 идей приготовления веганской еды здесь . Идеи приготовления вегетарианской еды Отличный совет для вегетарианской (и веганской) еды — использовать овощи, которые не нужно готовить. Помидоры, салат, молодой шпинат, огурцы — лишь некоторые примеры. И вы также можете обмануть, купив предварительно нарезанные и промытые овощи (хотя они дороже!). Если вам удастся избежать готовки, вы сможете готовить еду намного быстрее! Безглютеновые варианты В наши дни существует множество безглютеновых продуктов на выбор.Киноа — одна из моих любимых безглютеновых альтернатив для сытной и сытной еды. Он богат клетчаткой и белком. Моя Мексиканская киноа — одна из моих любимых. Рецепты приготовления куриной и рыбной муки Я редко ем мясо и рыбу, но когда я ем, я хочу убедиться, что они хорошего качества и выращены в здоровой окружающей среде. Обычно я готовлю на гриле или запекаю рыбу или белое мясо для своих рецептов приготовления еды. Просто приправьте его специями, солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла перед приготовлением, и вы быстро получите полезную еду.
Преимущества приготовления еды
Еда, готовая к употреблению, когда вы голодны
Любите ли вы готовить свежие блюда каждый день или чувствуете, что у вас никогда не бывает времени, приготовление еды — отличный способ поесть в любое время у тебя нет времени. Если вы опоздали с работы или просто выбегаете из дома в последнюю минуту, приготовление еды на вынос может стать вам спасением!
Ешьте здоровую пищу каждый день
Чем вы голоднее, тем больше у вас возникает соблазн купить нездоровую пищу.Приготовив вкусную еду заранее, вы будете точно знать, что едите. Вы можете выбрать правильные ингредиенты и обязательно добавить в свой рацион много фруктов и овощей.
Сэкономьте на еде
Составив план питания, вы сможете тратить гораздо меньше еды. Когда вы пойдете за продуктами, вы просто купите именно то, что вам нужно, и у вас не возникнет соблазна потратить лишние деньги. Кроме того, если вы принесете на работу свой вкусный обед, вы сэкономите много денег! При средней стоимости рабочего обеда в большом городе до 10 долларов в день, вы можете потратить более 2500 долларов в год только на рабочие обеды!
Вам не нужно готовить еду каждый день, но, принося обед из дома 3-4 раза в неделю, вы легко можете сэкономить более 1000 долларов в год!
БЕСПЛАТНАЯ ТАБЛИЦА ДЛЯ ПЛАНИРОВАНИЯ ПИТАНИЯ
Загрузите этот одностраничный шаблон для печати на неделю в 2-х красивых дизайнах (цветочный и минималистичный)! Плюс специальное предложение только для вас при подписке!
Приготовление еды для вас?
Приготовление еды может спасти вам жизнь, особенно если у вас напряженный график, но вы все равно хотите есть здоровую пищу.
Просто попробуйте в течение недели, и вы увидите большие изменения в своем здоровье и в вашем кошельке!
Какое у вас любимое здоровое блюдо? Делитесь ими в комментариях ниже!
НЕКОТОРЫЕ ИДЕИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И СОВЕТЫ, ЧТОБЫ ВОСПОЛЬЗОВАТЬ ВАС:
25 ИДЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВТРАКА 5 УДИВИТЕЛЬНЫХ ИДЕЙ ДЛЯ БЛОКА ОБЕДА
Если вы хотите начать свой собственный блог, взгляните на мой -шаговый гид ! Я покажу вам все, что вам нужно сделать, чтобы начать успешный зарабатывание денег в блоге!
Ознакомьтесь со всеми лучших ресурсов для своего блога! Я считаю все эти ресурсы настолько ценными, и я уверен, что они помогут вам так же, как помогли мне.
Легких семейных рецептов на завтрак, обед и ужин
Левая колонка
о
Нажмите
хороший магазин
контакт
политика конфиденциальности
Правая колонка
все рецепты
кулинарные видео
рецепты для малышей
домашнее детское питание
раздачи
Подпишитесь на бесплатные ежедневные рецепты
Полдник и ужин: 5-минутный обед
Что приходит на ум, когда вы слышите слова «перекусить обед» или «перекусить обедом» ?? Если вы подписаны на меня в Instagram, вы хорошо знаете эту концепцию, но если нет, обязательно продолжайте читать «Перекусить обед и перекусить ужином: 5-минутное решение для приема пищи.”
Это концепция, которую я изначально начал для своих детей несколько лет назад. Понимаете, в отличие от их мамы, мои дети не очень любят еду. Я знаю. В это трудно поверить, и я задаюсь вопросом, действительно ли они мои дети? Я всегда был одним из тех людей, которые любят есть и иметь не одного, а ДВОИХ детей, которые просто не в восторге от еды. (Я также поясню, что они не совсем те, кого я бы назвал разборчивыми едоками. Они обычно пробуют большинство вещей, если мы дома в знакомой обстановке … просто они не очень-то рады еде и не испытываю большого интереса к еде.
Но в любом случае … вернемся к обеду в нашем доме …
Несколько лет назад я бы сказал «давай поужинаем» или «пора обедать» и получу только нытье или общее отсутствие интереса … но однажды, из чистого отчаяния, просто заставить их проявить интерес к что мы собирались съесть, я просто сказал: «Хорошо, давай перекусим». И разве вы не знаете, что их уши оживились, и они внезапно ТАК были рады помочь мне приготовить обед!
Итак, в течение следующих нескольких недель я экспериментировал с различными комбинациями и размерами порций, пока мы не придумали систему, которая им подходит.Обычно я стараюсь предлагать 4-6 различных видов еды меньшими порциями, чтобы они не перегрузили их. Это изображение — хороший пример тарелки, которую я могу подать им (чтобы они разделились между ними двумя), когда я хочу перекусить…
Довольно быстро я поняла, что это отличная идея для меня и моего мужа… иногда приготовление полноценной еды просто не вариант, или вам просто не хочется готовить. В нашем мире, движимом социальными сетями, существует большое давление, чтобы каждый вечер на обеденном столе готовили идеальную домашнюю еду.Но я слышу, как помочь вам отказаться от этого давления! Обед и ужин (и завтрак тоже!) Не должны быть чем-то, что мы считаем «традиционным», и они определенно не должны быть чем-то, что вы стоите над плитой и готовите 30 минут или больше.
Я уверен, что вы уже подумали о некоторых из них, пока читали, но вот некоторые из причин, по которым я люблю перекусить и перекусить: 5-минутное решение для приема пищи …
Не готовить.
Очень небольшая подготовительная работа.
Никаких занятий по приготовлению еды для марафона по выходным.
Подходит для детей.
У вас есть несколько продуктов, которые вы любите.
Готово за 5 минут или меньше.
Простая формула для подражания.
Вы можете прокрутить немного дальше в этой статье, чтобы получить исчерпывающий список идей, которые нужно держать под рукой для приготовления таких блюд. В общем, я следую этой формуле, когда думаю о том, что я хочу подать в закуске…
Для меня или моего мужа:
Для моих детей:
Прежде чем перейти к тому списку, который я упомянул, я хочу ответить на один из самых распространенных вопросов, которые мне задают о перекусах или ужинах… Какие порции подходят для перекусов? И хотя я хотел бы иметь возможность дать четкий и краткий ответ на этот вопрос, это настолько индивидуальный вопрос, и он даже будет меняться изо дня в день для каждого человека.Как и в любой ситуации с едой, вам нужно прислушиваться к своему телу и знать, что вам нужно, чтобы чувствовать себя сытым и удовлетворенным. Что касается меня, мне нравится использовать удобный контейнер для ланча, когда я решаю, сколько мне подать во время еды. Я знаю, что объем еды, который умещается в этом контейнере, позволяет мне насытиться на несколько часов. Вы можете поиграть с разными типами контейнеров или тарелок, но лучшее, что вы можете сделать, — это подавать себе порции «размером с закуску» из всего, что вы хотите съесть во время еды, и смотреть, что вас поддерживает.Не доедайте тарелку только потому, что думаете, что должны … доедать ее, если вы голодны, но если во время еды вы понимаете, что вам нужно больше или нужно меньше, обратите внимание на эти сигналы и используйте эту информацию при принятии решения о том, как много, чтобы служить себе в будущем.
Вот что у меня под рукой, чтобы приготовить такие блюда всего за 5 минут?
Скобы кладовые
Скобы для холодильника (покупать еженедельно или каждые 2 недели)
Черника
Клубника
Огурцы
Салат-латук
Сыр
Обед
Копченый лосось
Лосось
Креветки
Яблоки
Апельсины
Сладкий картофель
Обычный йогурт
Йогурт ванильный
Хумус
Виноград
Морковь
Авокадо
Яйца, сваренные вкрутую
Яйца
Колбаса
Сыр фета
Соленья
Заправка для салата
Оливки
Скобы для морозильной камеры (пополняйте, когда у нас заканчиваются)
В обозримом будущем школа переходит на онлайн-обучение, и у вас есть на что обратить внимание, не беспокоясь о рецептах обеда! Моя миссия — помогать своим детям готовить себе обед каждый школьный день! Это будет интересный способ разбить время в классе, а также дать мне небольшой перерыв, так как я готовлю горячий завтрак и наш семейный ужин.
Я спросил вас всех в Instagram, что ваши дети едят на обед, и составил хороший контрольный список, который мы все можем использовать для идей! Я собираюсь распечатать и ламинировать свой, чтобы оставить на кухне, чтобы мы все могли его видеть.
Идеи меню обеда
В дополнение к этому списку я связал рецепты с некоторыми из моих любимых обедов, чтобы приготовить их детям. Попробуйте их сами, и вашим детям они понравятся!
Это делает перекус во время обеда совершенно здоровым, и его очень легко приготовить!
Жареный сыр и томатный суп! Лучшее сочетание для тяжелого школьного дня.Этот рецепт подходит для детей, и его легко приготовить для группы детей.
Если вы сделаете тако на ужин однажды вечером, я настоятельно рекомендую отложить остатки на следующий день! Используйте эти ингредиенты, чтобы приготовить этот восхитительный салат тако с курицей и наслаждаться им на обед.
Яйца, сваренные вкрутую, очень полезны для вас и ваших детей! Эта ссылка научит вас каждый раз делать их идеальными.Положите их в холодильник и храните до обеда!
Какой ребенок не любит ветчину и сыр? Этот рецепт выводит его на совершенно другой уровень, и он абсолютно восхитителен!
Мои дети сходят с ума по тарелкам асаи, потому что думают, что это похоже на мороженое (только намного полезнее)!
Все любят куриные котлеты, но пробовали ли вы когда-нибудь готовить их с нуля? Они получаются УДИВИТЕЛЬНЫМИ и намного лучше, чем купленные в магазине, я обещаю!
Пицца — это всегда легкий вариант обеда, а превращение ее в лодки делает его супер-развлечением для ваших детей! Они вкусные и не содержат практически никаких ингредиентов.
Это блюдо было так популярно в прошлом году, и я определенно понимаю, почему. Это не только полезно для здоровья, но и дает много хорошей энергии и является отличным способом заставить ваших детей есть авокадо!
Чувствуешь себя китайцем? Этот жареный картофель — отличный здоровый вариант, в котором вы получаете все протеины и злаки за один прием пищи! Легко приготовить и супер вкусно!
Хотите больше идей для рецептов и приготовления еды? У меня ими заполнена целая кулинарная книга! Посмотрите здесь.
Рецептов куриных блюд: 19 простых (не скучных) идей
Приготовление куриных блюд на воскресную неделю дает много преимуществ. Во-первых, вы должны иметь дело с сырым мясом только один раз. Кроме того, кто хочет думать о том, что взять с собой на обед или что приготовить на ужин, когда наступит понедельник, и этот список дел взорвется?
Будьте впереди всех (по крайней мере, в том, что касается еды), приготовив из курицы порционные полезные обеды или обеды, которыми можно наслаждаться в течение всей недели.
И мы не говорим о несвежих и неприятных вещах. Этот 21 рецепт куриной грудки прост, но отнюдь не скучен.
Приготовление блюд из курицы в воскресенье дает много преимуществ. Во-первых, вы должны иметь дело с сырым мясом только один раз. Кроме того, кто хочет думать о том, что взять с собой на обед или что приготовить на ужин, когда наступит понедельник, и этот список дел взорвется?
Будьте впереди всех (по крайней мере, в том, что касается еды), приготовив из курицы порционные полезные обеды или обеды, которыми можно наслаждаться в течение всей недели.
И мы не говорим о несвежих и неприятных вещах. Этот 21 рецепт куриной грудки прост, но отнюдь не скучен.
1. Здоровая жареная курица и овощи
Фото: Gimme Delicious
Отведайте радугу — более полезный для здоровья способ, не относящийся к Skittles, — по этому очень простому рецепту. Овощи и курица жарятся одновременно на одной и той же сковороде, поэтому для этого требуется минимальная подготовка. Добавьте вареное зерно, чтобы завершить блюдо.
Посмотрите рецепт здесь.
2. Куриная шаурма и миски для жарки из сладкого картофеля
Фото: Half Baked Harvest
Пропустите ближневосточный фургон с едой и приготовьте шаурму дома самостоятельно, используя такие специи, как перец и тмин, чтобы покрыть курицу.
С кус-кусом, оливками и соусом из тахини-йогурта, делающим это портативное блюдо еще более ароматным, вам будут позавидовать ваши коллеги.
Посмотрите рецепт здесь.
3. Полезные греческие тарелки для приготовления куриной еды
Фото: Ally’s Cooking
Пластиковые контейнеры с секциями необходимы для приготовления еды, и этот рецепт является прекрасным примером того, насколько они полезны.Йогуртовый соус, курицу и овощи, а также фарро лучше всего разделить, пока не придет время есть.
Посмотрите рецепт здесь.
4. Магия острой муки из курицы и сладкого картофеля
Фото: Щепотка Yum
Это просто, в нем меньше пяти основных ингредиентов, из него можно приготовить восемь порций, он хорошо сбалансирован и восхитителен. «Волшебство» — вполне подходящее слово для этого рецепта приготовления еды.
Посмотрите рецепт здесь.
5. Цыпленок с кориандром и лаймом с рисом из цветной капусты
Фото: Fit Foodie Finds
Сок лайма и кинза делают курицу легкой и свежей, а более острое сочетание риса с цветной капустой и черной фасоли добавляет пикантности вкусу.А поскольку это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде, это идеальный вариант для еды на ходу.
Посмотрите рецепт здесь.
6. Чаши для приготовления куриной еды в вяленом виде
Фото: Food Lovin ’Family
Подобные рецепты доказывают, что приготовление еды того стоит. В это может быть трудно поверить, но эта насыщенная вкусом комбинация пикантной курицы, сладкого ананаса и ароматного испанского риса действительно может сойтись всего за 30 минут.
Плюс, хватит на четыре обеда или ужина.Ознакомьтесь с рецептом здесь.
7. Миски с курицей и рисом Fiesta
Фото: The Girl on Bloor
«Фиеста» права: в этих красочных мисках для курицы и риса, наполненных пряностями кукурузы, коричневого риса, сальсы и перца, каждый прием пищи будет праздничным. Они также подготовлены и готовы к работе всего за 20 минут. Если бы все партии было так легко собрать!
Посмотрите рецепт здесь.
8. Meal-Prep Southwest Chicken Burrito Bowls
Фото: Jar of Lemons
Пропустите очереди в Chipotle, но все равно получите много мексиканского аромата.От курицы и кукурузы до риса и бобов — это быстрое и простое сочетание дает вам все, что вы хотите в миске для буррито. Кале и помидоры черри добавляют еще больше питательных веществ.
Посмотрите рецепт здесь.
9. Здоровая курица и овощи на одной сковороде
Фото: Chelsea’s Messy Apron
Это яркое блюдо так же вкусно, как и красиво, благодаря таким приправам, как порошок чили, луковый порошок и перец, покрывающие красочные овощи. Есть возможность добавить сыр, но мы сомневаемся, что из-за множества других забавных вещей вы его пропустите, если не укажете.
Посмотрите рецепт здесь.
10. Миски для приготовления куриной муки Tex-Mex
Фото: Valerie’s Kitchen
Вкус Tex-Mex в этих сердечных мисках для курицы, риса, черной фасоли и овощей получается благодаря легкому добавлению приправы для тако. Они сохраняются в течение четырех дней, так что вы настроены с понедельника по четверг, а в пятницу — выходной, чтобы отпраздновать вашу (не очень) тяжелую работу.
Посмотрите рецепт здесь.
11. Заготовка из курицы, овощей и рисовой муки по-азиатски
Фото: Recipe Righter
Сладкая курица, покрытая кунжутом, является отличным дополнением к простым приготовленным на пару овощам и коричневому рису (вместо обычного белого) добавляет дополнительную клетчатку.Упакуйте его в отдельные контейнеры, и он будет выглядеть как что-то из местной китайской закусочной.
Посмотрите рецепт здесь.
12. Макароны с курицей, орехами и сквошами
Фото: Imma Eat That
Салат из макарон — довольно популярное блюдо, которое можно приготовить заранее, но вы можете сделать его еще проще, разделив его на порции в будние дни. Это восхитительная смесь козьего сыра, мускатной тыквы и грецких орехов. Мускатный орех и базилик добавляют неповторимый аромат.
Посмотрите рецепт здесь.
13. Салаты с курицей, яблоками и орехами пекан в банке
Фото: Damn Delicious
Упакуйте еду в каменные банки, и вы с нетерпением ждете возможности копаться в них каждый день. Этот многослойный салат не только выглядит красиво — с сушеной клюквой и яблоками рядом с курицей в сливочной греческой йогуртовой заправке, он придает тонны вкуса каждому кусочку.
Посмотрите рецепт здесь.
14. Итальянские тарелки для приготовления куриной еды
Фото: Eazy Peazy Mealz
В этом рецепте используется рис быстрого приготовления, пригодный для использования в микроволновой печи, когда у вас мало времени (разве всегда ?).Более того, вы можете совершенно свободно выбирать типы овощей и приправ, которые вы выбираете для добавления в блюдо.
Так что откройте холодильник и используйте все, что у вас есть. Воспринимайте этот рецепт как простое руководство по приготовлению простых итальянских ужинов, которые продлятся вам всю неделю.
Посмотрите рецепт здесь.
15. Урожай куриного салата
Фото: Life Love and Good Food
Покупка салата может быть разумным и питательным вариантом, но также может оказаться дорогим и не очень полезным.(Не могли бы вы добавить козий сыр, авокадо и бекон? Ах да, еще яйца … и вау, эта жареная курица выглядит неплохо. Я принесу заправку для ранчо, пожалуйста.) картофель, сыр с плесенью и миндаль — это далеко не скучно.
Посмотрите рецепт здесь.
16. Ланч-боксы для жарки и жарки с курицей Терияки
Фото: My Food Story
Этот рецепт требует куриных бедер, но вы можете легко использовать грудку и избежать неприятностей.Что бы вы ни использовали, он легко впитает домашний соус терияки, в котором меньше сахара, чем в большинстве бутилированных сортов.
Посмотрите рецепт здесь.
17. Приготовление еды Цыпленок в медленноварке Teriyaki Quinoa Bowls
Фото: Project Meal Plan
Если у вас нет времени на приготовление еды, позвольте кухонным приборам сделать эту работу за вас. Мультиварка позволяет курице, ананасу и перцу вариться в течение трех часов в сладком и остром соусе, а рисоварка позаботится о киноа.
Все, что вам нужно сделать, это разложить все по контейнерам. Ознакомьтесь с рецептом здесь.
18. Запеченная курица, брокколи и сладкий картофель
Фото: Дневники рецептов
Это блюдо из трех ингредиентов — это возвращение к основам. Комбо — это типичный полезный ужин — и на то есть веские причины: его легко приготовить, он доступен по цене и не требует большого количества приправ, чтобы он был восхитительным.
Посмотрите рецепт здесь.
19. Pizza Chicken Meal Prep
Фото: Meal Prep on Fleek
Подождите, возьмите жирный полуденный ломтик на обед.
В этом рецепте, предназначенном для приготовления четырех отдельных блюд, есть приправы и соус классической пиццы, но они сочетаются с курицей и спагетти-тыквой вместо хлеба, чтобы получить более белковый и богатый клетчаткой обед, который позволит вам дольше оставаться сытым.
Посмотрите рецепт здесь.
20 лучших веганских рецептов обедов и ужинов
Результаты: Ниже представлены 20 самых популярных веганских рецептов обедов и ужинов FOK, новинок 2020 года, в том числе успокаивающие супы, сытные запеканки, питательные зерновые миски, свежие лепешки, острые суши и многое другое.Все эти лучшие рецепты являются здоровыми и полностью веганскими. Попробуйте сегодня!
ПОЛУЧИТЕ 600+ ЗДОРОВЫХ, ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ТЕЛЕФОН!
Наше приложение с рецептами незаменимо для домашних поваров, выращивающих растения.
Готовы начать? Попробуйте Forks Meal Planner, простой инструмент FOK для еженедельного планирования питания, который поможет вам оставаться на здоровой растительной основе.
Салат Грибная поляна с шампиньонами рецепт с фото пошагово Шаг 1:Как сделать салат Грибная поляна с шампиньонами? Подготовьте нужные продукты. Картошку и морковь вымойте и отварите до готовности. Затем очистите. Яйца …
Салат Грибная поляна с шампиньонами рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Как сделать салат Грибная поляна с шампиньонами? Подготовьте нужные продукты. Картошку и морковь вымойте и отварите до готовности. Затем очистите. Яйца вымойте, отварите и очистите от скорлупы. С маринованных шампиньонов слейте жидкость. Желательно взять мелкие грибы, особенно если не хочется возиться с нарезкой более крупных. Зелень сюда подойдет любая, на ваш вкус. У меня это укроп и зеленый лук. Ветчину тоже выбирайте под себя, у меня это куриная.
Шаг 2:
Приступайте к сборке салата. Возьмите подходящую посуду. У меня это разъемная форма небольшого диаметра. Выложите на дно формы шампиньоны шапочками вниз. Имейте в виду, что то, что находится снизу, в оформленном салате будет верхом. Так что старайтесь выкладывать грибы плотно друг к другу.
Шаг 3:
Нарежьте мелко вымытую и обсушенную зелень.
Шаг 4:
Маринованные шампиньоны засыпьте измельченной зеленью и выровняйте слой.
Шаг 5:
На слой зелени нанесите майонезную сеточку. Майонез можете взять любой, на свой вкус. У меня домашний.
Шаг 6:
Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками. Быстрее всего это делать с помощью такой вот сеточки. Но если у вас ее нет, подойдет простой нож и разделочная доска)
Шаг 7:
Измельченные яйца переложите в форму и выровняйте слой. Можете слегка придавливать его вилкой, чтобы салат не развалился, когда мы будем его переворачивать.
Шаг 8:
На слой яиц нанесите майонез.
Шаг 9:
Следующим слоем идет твердый сыр, натертый на крупной терке. Вы можете взять любой сорт сыра, какой обычно используете для салатов.
Шаг 10:
Выложите слой тертого сыра в форму. Слегка утрамбуйте его, стараясь не переусердствовать.
Шаг 11:
Сырный слой также промажьте майонезом.
Шаг 12:
Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 13:
Выложите в форму слой нарезанной ветчины. Утрамбуйте его без сильного нажима.
Шаг 14:
Покройте ветчину сеточкой майонеза.
Шаг 15:
Завершающими слоями идут овощи. Вареную морковь натрите на крупной терке, как сыр.
Шаг 16:
Выложите в форму тертую вареную морковь. Утрамбуйте ее.
Шаг 17:
Нанесите на морковь майонез.
Шаг 18:
Натрите на крупной терке вареный картофель.
Шаг 19:
Картофельный слой выложите на морковный. И снова аккуратно весь салат утрамбуйте, чтобы он бы плотным. Если еще осталось немного майонеза, можете смазать им картофель.
Шаг 20:
Теперь салат нужно перевернуть, чтобы грибная поляна оказалась сверху. Накройте форму с салатом плоским блюдом.
Шаг 21:
Переверните форму с блюдом.
Шаг 22:
Снимите сначала разъемные бортики, затем уберите съемное дно.
Салат Грибная поляна готов!
Шаг 23:
Нарезайте салат на порции, как торт, и раскладывайте их по тарелкам. Удобно это делать лопаткой для торта.
Приятного аппетита!
Слоеный салат «Грибная поляна» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Очень вкусный слоеный салат «Грибная поляна» (или «Лесная поляна»). Ваши гости разметут его первым на столе, не успеете и глазом моргнуть. Готовить салат с курицей, овощами, яйцами и сыром нетрудно. Благодаря оригинальному внешнему виду, этот салат с легкостью украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
шампиньоны маринованные целые
400-450 г
куриное филе отварное (или отварная свинина, говядина)
1. Маринованные грибы. 2. Зелень лука и петрушки. 3. Картофель (соль и перец). 4. Майонез. 5. Яйца (соль и перец). 6. Майонез. 7. Морковь. 8. Майонез. 9. Огурцы (по желанию) (соленые, маринованные или свежие). 10. Мясо курицы (соль и перец). 11. Майонез. 12. Сыр твердый. 13. Майонез. 14. Листья салата латук (для украшения).
Первым делом поставить вариться все то, что требует варки, а именно: картофель, морковь, яйца и куриное филе. При варке мяса не забудьте добавить лавровый лист, соль и специи, тогда мясо не будет пресным. Когда все сварится, полностью остудите продукты.
Подготовить шампиньоны, поместить их на сито или дуршлаг, хорошо промыть и обсушить.
Далее нужно взять глубокую емкость (с плоским дном) высотой примерно 5-6 сантиметров. Застелить ее пищевой пленкой, чтобы потом легче было вынуть салат из емкости. Салат «Грибная поляна» выкладывается слоями.
По дну миски аккуратно распределить маринованные грибы шляпками вниз. Учитывая, что нижний слой — это будет верх салата, та самая «поляна с грибочками».
Далее нужно мелко нарезать зеленый лук, измельчить зелень петрушки и выложить следующим слоем на маринованные грибочки.
Сваренный картофель в мундире очистить и натереть на терке. Затем равномерно разложить натертый картофель поверх зелени.
По вкусу посолить, поперчить и смазать слоем майонеза.
Сваренные вкрутую яйца натереть на терке, разложить ровным слоем.
По своему вкусу посолить, поперчить и опять покрыть слоем майонеза.
Очистить вареную морковь, натереть ее на терке и уложить следующим слоем. Далее смазать морковь небольшим слоем майонеза.
(На этом этапе, можно нарезать маринованные или соленые огурцы маленькими ломтиками и равномерно выложить их поверх слоя майонеза. Но мои домочадцы не любят вкус соленых или маринованных огурцов в этом салате.
Кстати, вы можете использовать свежие огурцы, вместо соленых или маринованных. Однако вкус салата изменится кардинально, он станет более весенним и легким.)
Следующий слой — куриное мясо. Нарезать отварное куриное филе небольшими кусочками и распределить сверху на огурчики, если, конечно, вы используете их. Куриное мясо можно немного посолить, поперчить и опять смазать слоем майонеза.
Твердый сыр натереть на терке, затем выложить его ровным слоем. Это будет последний нижний слой салата. Обильно смазать его майонезом.
Накрыть салат пищевой пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник, чтобы он успел хорошо пропитаться майонезом.
Достать салат из холодильника, убрать пищевую пленку, вместо нее распределить листья салата латук или любого другого салата, чтобы красивые края зеленого салата выходили за пределы емкости.
Далее перевернуть миску с салатом на плоскую тарелку так, чтобы слой из шампиньонов под пленкой оказался сверху. Освободить салат от емкости, в которой он формировался, и аккуратно убрать с верхнего слоя пленку.
Слоеный салат «Грибная поляна» получается не только красивый, но еще и очень вкусный.
Салат «Грибная поляна» готов. Подаем его на праздничный стол и радуем своих гостей! Приятного аппетита!
Когда я впервые увидела это блюдо в гостях, у меня перехватило дух от восторга. Тогда же я подумала: «Нет предела человеческой фантазии, ведь из самых обычных грибов получается шедеврально красивое блюдо на праздничный стол». И называется оно очень заманчиво — «Грибная поляна», ведь верх его и правда, напоминает мечту любого грибника.
Сейчас уже многих не удивишь таким праздничным оформлением, и тем не менее, гости не перестают осыпать комплиментами, ведь красота эта не на каждый день. Но уж если приготовите, то этот салат непременно станет украшением стола, так же, как и другой, не менее симпатичный «Гранатовый браслет». А совсем скоро нас ждет много разных праздников — и 23 февраля, и 8 марта, и весенние Масленица и Пасха. Для женского дня у меня есть подборка праздничных салатов на 8 марта. Да и на День рождения все эти рецепты будут кстати.
Салат «Грибная поляна»
Само собой, «Грибная поляна» стала весьма популярна, а готовят ее чаще всего из отварного куриного мяса. Но очень даже вкусно получается и из копченой курицы, из языка и даже из говядины.
Салат этот готовится просто и быстро. Только готовить его нужно заранее — слоям нужно будет пропитаться в течение нескольких часов.
Классический рецепт салата «Грибная поляна» с курицей и сыром без яиц
Буквально на днях готовила по этому рецепту и спешу поделиться с вами. В классическом рецепте используем куриную грудку, маринованные шампиньоны, отварные овощи и обязательно маринованные огурчики.
Классический рецепт салата «Грибная поляна» с курицей
Нам понадобится:
куриное мясо — 300 гр.
шампиньоны маринованные — 1 банка
картофель -3-4 шт.
морковь — 2-3 шт.
сыр твердый — 100 гр.
маринованные огурцы — 3 шт.
укроп, петрушка
майонез
Приготовление:
Предварительно отвариваем картофель и морковь, даем остыть и только после этого приступаем к приготовлению.
На крупной терке натираем поочередно сыр, морковь, картофель.
Мелко рубим свежую зелень.
Маринованные огурчики нарезаем небольшими кубиками, а отварную куриную грудку или руками разрываем на волокна, или режем ножом на кусочки.
Каждый слой мы будем смазывать майонезной сеточкой. Теперь собираем салат по слоям.
Этот салат готовят как с переворачиванием, так и без него. Я покажу оба способа. Для того, чтобы получилась красивая форма, можно использовать разъемную для тортов. Но можно обойтись и без нее, просто выкладывая каждый слой и придавая им форму круга лопаточкой.
Первым слоем выкладываем отварной картофель. Можно сверху немного посолить по вкусу.
Вторым слоем пойдет куриное мясо. Не забываем сверху пропитывать слой майонезом.
Нарезанные маринованные оурчики придадут блюду сочность, выкладываем их третьим слоем.
Следом выкладываем натертый сыр и делаем майонезную сеточку.
Отварную морковь выкладываем пятым этажом в нашем сооружении.
Ну и завершаем нашу композицию рубленой зеленью, на которую художественно выкладываем маринованные шампиньоны.
Вот и все, салатик сложили, украсили. Отправляем на пару часов в холодильник и ждем гостей.
Салат Грибная поляна с шампиньонами из 7 слоев
В этом блюде также можно импровизировать, и если у вас нет каких -то ингредиентов, то не беда, без них можно обойтись. Важно не забыть грибы, ведь название должно себя оправдать. По этому рецепту готовим также с шампиньонами, только кроме привычных ингредиентов еще добавляем отварные яйца.
Салат Грибная поляна с шампиньонами
Нам понадобится:
куриное филе — 300 гр.
шампиньоны маринованные — 1 банка (450 гр.)
картофель — 2-3 шт.
морковь — 2-3 шт.
сыр твердый — 100 гр.
маринованные огурцы — 3 шт.
яйца — 4 шт.
укроп, петрушка
майонез — 200 гр.
соль, перец по вкусу
Подготовительный процесс описываю кратко — отвариваем куриное филе, овощи и яйца, морковь, картофель, яйца и сыр натираем на крупной терке. Огурцы и куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Салат будем делать в разъемной форме с переворачиванием, так получается красивее всего, да и удобнее.
Дно формы застилаем пищевой пленкой и аккуратно выкладываем шампиньоны шляпками вниз. Сверху присыпаем мелко порезанной зеленью.
Отварную морковь выкладываем следующим слоем, по верху делаем сетку из майонеза.
На третий слой можно использовать яйца, натертые на крупной терке. Майонез сверху обязателен для сочности.
Отварное куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, плотно укладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
Маринованные огурчики после «сухого» мясного слоя будут очень кстати. Майонезом в этом слое можно не промазывать, сочности хватит и без него.
Теперь пойдет сырный слой. Укладываем сыр, натертый на крупной терке, а сверху делаем майонезную сеточку.
И завершающим этажом, который в результате переворачивания станет фундаментом, выкладываем отварной тертый картофель. Этот слой густо смазываем майонезом и немного присаливаем.
Теперь можно всю эту конструкцию накрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник на пару часов или на ночь, если готовите заранее. По истечении времени накрываем салат большой тарелкой и переворачиваем, чтобы грибной слой оказался сверху.
Снимаем аккуратно дно и бока разъемной формы, освобождаем салат от пленки.
Наверное никто не сомневается, что получается красиво и празднично.
Салат – перевертыш с опятами без сыра и моркови на праздничный стол
Для разнообразия шампиньоны можно заменить и другими грибами. Во многих рецептах я видела, что используют маринованные опята — с маленькими блестящими шляпками они становятся настоящим украшением блюда. Этот рецепт отличается от классического тем, что в нем нет привычных моркови и сыра, но тем не менее это не делает его проще.
Салат — перевертыш с опятами
Нам понадобится:
куриное филе — 300 гр.
опята маринованные — 300 гр.
картофель — 3-4 шт.
маринованные огурцы — 300 гр.
яйца — 4 шт.
зеленый лук — пучок
укроп, петрушка
майонез — 200 гр.
соль, перец по вкусу
Слои для нашего салата будем располагать в следующей последовательности:
1 слой- на дно салатницы укладываем маринованные опята. Можно предварительно дно застелить пищевой пленкой, но вполне можно обойтись и без нее.
Для второго слоя нарезаем меленько зеленый лук и делаем сеточку из майонеза.
Третьим слоем укладываем натертую на крупной терке картошку. Опять делаем майонезную сеточку.
Четвертым слоем в данном рецепте пойдет отварная курица. Нарезаем ее кубиками, можно немного подсолить этот слой и обязательно смазать майонезом.
Последними у нас будут маринованные огурчики. Если у вас небольшие корнишоны, то можно нарезать их кружочками.
Верхний слой майонезом уже не смазываем, а просто накрываем крышкой или тарелкой и отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы все слои салата пропитались майонезом и подружились.
Перед приходом гостей достаем салат из холодильника и переворачиваем так, чтобы грибочки оказались наверху.
Освобождаемся от формы или другой посуды и украшаем блюдо свежим укропом по бокам.
Наверняка ваши гости похвалят хозяйку, ведь блюдо не только красивое, но и очень вкусное.
Видео – рецепт салата без переворачивания с опятами и говядиной
А куриное мясо заменяем отварной говядиной. Думаю, что для разнообразия стоит попробовать приготовить по этому рецепту. Количества ингредиентов здесь хозяюшка не указывает, но это не принципиально, можно рассчитать все по вкусу.
Нам понадобится:
говядина
опята маринованные
картофель
морковь
сыр твердый
маринованные огурцы
яйца
репчатый лук
майонез
Как приготовить Грибную полянку с шампиньонами и корейской морковью
Замечательная идея пришла кому-то из хозяюшек заменить в данном рецепте обычную вареную морковь на острую по-корейски. Блюдо сразу приобретает другой вкус и пикантность. Я даже чаще готовлю именно по этому рецепту, попробуйте и вы, не пожалеете.
Салат Грибная полянка с корейской морковью
Нам понадобится:
куриное филе — 300 гр.
шампиньоны маринованные — 1 банка
картофель — 3 шт.
маринованные огурцы — 3 шт.
морковь по-корейски — 200 гр.
зеленый лук — пучок
твердый сыр — 200 гр.
укроп
майонез
соль, перец по вкусу
Салат этот будем готовить с переворачиванием. Мне показалось удобным использовать обычную кастрюлю. Ее мы застилаем пищевой пленкой и оставляем чуток запаса по краям.
2. Шампиньоны аккуратно выкладываем на дно кастрюли шляпками вниз.
3. Сверху посыпаем свежей зеленью из укропа и зеленого лука — они красиво заполнят образовавшиеся пустоты.
4. Отварной картофель натираем на крупной терке или мелко нарезаем ножиком, кому как удобно. С помощью ложки все содержимое кастрюли слегка утрамбовываем, чтобы ингредиенты плотнее прилегали друг к другу. Сверху смазываем майонезом, по желанию можно немного посолить.
5. К картошечке очень кстати придутся маринованные огурцы, нарезаем их небольшими кусочками, укладываем сверху, по желанию снова смазываем майонезом, хотя на этом слое можно обойтись и без него.
6. Отварное куриное филе нарезаем мелкими кубиками, равномерно распределяем по всей поверхности, и здесь слой майонеза обязателен. Также можно немного посолить и поперчить сверху.
7. Наконец-то подошла очередь остренькой корейской моркови, разравниваем ее по всей поверхности. Майонез здесь снова желателен, но если хотите поменьше его использовать, то в этом слое можете обойтись без него.
8. Сырный слой будет завершающим, как бы фундаментом, потому что в результате он окажется внизу. Майонез здест используйте по желанию, я не смазывала.
9. Закрываем салат сверху пищевой пленкой и отправляем на несколько часов в холодильник. Затем кастрюлю накрываем большой тарелкой, переворачиваем, осторожно освобождаем эту красоту.
Всем моим гостям нравится этот рецепт, порадуйте и вы своих.
«Грибная поляна» с копченой курицей, шампиньонами и кукурузой
И снова немного разнообразим привычный рецепт, используя вместо отварной курицы копченую, а к привычным ингредиентам добавим кукурузу. Копченая курочка придаст блюду пикантность и особый аромат. Грибы можете использовать любые маринованные.
Салат Грибная поляна с копченой курицей
Нам понадобится:
филе копченой курицы — 200 гр.
грибы маринованные — 1 банка
маринованные огурцы — 4 шт.
консервированная кукуруза — 150 — 200 гр.
картофель — 4 шт.
зеленый лук — пучок
яйца — 4 шт.
твердый сыр — 120 гр.
укроп
майонез
соль, перец по вкусу
Снова готовим салат — перевертыш, поэтому на дно укладываем шляпки шампиньонов.
Зеленый лук нарезаем колечками, густо посыпаем и распределяем по всей поверхности. Немного солим и смазываем майонезом
Отварной картофель нарезаем мелкими кубиками, можете потереть и на терке. Этот слой также можно подсолить. Делаем майонезную сеточку.
Четвертым слоем будут маринованные огурчики.
Копченую курочку, вернее окорочок или ножку, разделываем, удаляем косточки и нарезаем небольшими кубиками. Сверху смазываем слоем майонеза.
Консервированную кукурузу распределяем по блюду. Это шестой слой.
Далее идут отварные тертые яйца.
Слой тертого сыра станет завершающим. Закрываем блюдо пленкой, ставим в холодильник на пару часов и с нетерпением ждем.
С помощью тарелки переворачиваем все сооружение, освобождаем от пленки и видим красоту. Бока украшаем нарезанным укропом.
Думаю, что такой салат займет достойное место на праздничном столе.
Вкусный праздничный салат с куриной грудкой, языком и грибами без картофеля (для мужчин)
Этот рецепт смело можно назвать праздничным, ведь блюда с языком зачастую мы готовим по особым событиям. Сочетание обжаренной курочки, отварного языка, маринованных опят и огурчиков наверняка понравится мужчинам. Побалуйте своих дорогих на 23 февраля и не только!
Нам понадобится:
отварной говяжий язык — 400 гр.
куриная грудка — 300 гр.
маринованные грибы — 150 гр.
маринованные огурцы — 2 шт.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
яйца — 4 шт.
твердый сыр — 100 гр.
майонез
Рецепт слоеного салата с шампиньонами и ветчиной без огурцов
И в завершении еще один вариант этого замечательного блюда, в котором вместо привычного куриного мяса будем использовать ветчину. В остальном рецепт мало отличается от классического.
Нам понадобится:
ветчина — 250 гр.
маринованные грибы — 300 гр.
морковь по-корейски — 150 гр.
картофель — 3 шт.
яйца — 3 шт.
твердый сыр — 150 гр.
зеленый лук
укроп
майонез
Принцип приготовления этого замечательного салаты вы уже усвоили — овощи и яйца отвариваем. Натираем на крупной терке овощи и сыр. Остальные ингредиенты меленько нарезаем. Укладываем слоями, смазывая каждый из них майонезом.
Слои салата поочередно:
1 слой — маринованные шампиньоны укладываем плотно на дно формы;
2 слой — зеленый лук;
3 слой -вареные яйца;
4 слой — тертый сыр:
5 слой — ветчина;
6 слой — вареная морковь;
7 слой — отварной картофель;
Последний картофельный слой также смазываем майонезом и оставляем готовое блюдо в холодильнике на несколько часов, ну если нет времени, то хотя бы на полчасика.
Накрыв блюдо крышкой, переворачиваем, чтобы грибы оказались сверху. Красота!
Я думаю, вы убедились в том, что при своей простоте, этот салат может вызвать восторг гостей. Готовить его совсем несложно, а в результате получается на самом деле украшение любого застолья.
Новые идеи по украшению салата Грибная поляна
А чтобы уж совсем произвести фурор, украсьте его по-особенному красиво. Варианты украшения «Грибной поляны» я нашла в интернете и спешу поделиться с вами.
Я вам желаю побольше праздников в жизни, желанных гостей и вкусных блюд на ваш хлебосольный стол. Удивляйте, вдохновляйте и радуйте красивыми кулинарными шедеврами.
До скорых встреч!
Салат грибная поляна с шампиньонами рецепт с фото пошаговый на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Салат „Грибная полянка“ с шампиньонами»
Готовим салат Грибная поляна с шампиньонами и корейской морковью
Среди популярных салатов для праздничного стола особое место занимает салат «Грибная полянка».
Этот салат очень эффектный благодаря оформлению. Своё название он получил за то, что на поверхности салата располагаются целые грибочки как на настоящей полянке в лесу.
На дно формы укладываются целые грибочки, лучше всего для этой цели подойдут маринованные шампиньоны, а затем выкладываются все остальные слои. При переворачивании салата на блюдо, грибочки остаются сверху и салат хорошо держит свою форму. К тому же этот салат очень вкусный!
Как приготовить «Салат «Грибная полянка» с шампиньонами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
Взять подходящую форму для формирования салата, застелить её пищевой плёнкой, выложить шампиньоны шляпками вниз.
Шаг 3
Ссылка
Немного зелени оставить для украшения, остальную измельчить и посыпать поверх грибов.
Шаг 4
Ссылка
Выложить слой корейской моркови.
Шаг 5
Ссылка
Нарезать соломкой огурец.
Шаг 6
Ссылка
Сверху моркови выложить огурцы, немного посолить, сделать сеточку из майонеза.
Шаг 7
Ссылка
Нарезать соломкой ветчину.
Шаг 8
Ссылка
Ветчину выложить сверху слоя огурцов, покрыть майонезной сеткой.
Шаг 10
Ссылка
Сварить картофель, натереть его на тёрке и выложить последним слоем, посолить. Немного прижать руками сверху.
Шаг 11
Ссылка
Перевернуть салат на блюдо и украсить листьями петрушки.
Приятного аппетита!
Салат «Грибная поляна» имеет столь привлекательный и аппетитный вид, что сразу хочется его попробовать.
Салат «Грибная поляна» / 1000.menu
Когда вам надоели традиционные салаты на Новый год, такие как «шуба» и оливье, на помощь придет рецепт оригинального блюда под названием «Грибная поляна».
Выглядит этот салат незаурядно, ваши гости гарантированно будут польщены не только его вкусом, но и видом.
Читайте такжеСалат с крабовыми палочками: лучший рецепт на Новый год
Салат «Грибная поляна» — как приготовить
Для приготовления «Грибной поляны» вам понадобятся простые продукты и 50 минут времени.
10. Накрываем миску и ставим в холодильник хотя бы на 1,5-2 часа.
11. Перед подачей переворачиваем салат, чтобы грибы оказались сверху.
Видео приготовления салата «Грибная поляна»
Видео: First Culinary Ukraine
Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Салат «Грибная поляна» с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото
Салат «Грибная поляна» с ветчиной и шампиньонами украсит любой праздничный стол. Эффектная подача и вкус блюда никого не оставят равнодушным. Так что будьте готовы к тому, что гости попросят у вас рецепт этого салата. При желании ветчину можно заменить домашней свининой, отварной курицей или говядиной.
Ингредиенты:
Картошка — 4 шт.,
Яйца — 4 шт.,
Ветчина — 200 гр.,
Сыр — 200 гр.,
Маринованные шампиньоны — 300 гр.,
Майонез — 100 гр.,
Соль,
Черный перец,
Петрушка,
Укроп,
Зеленый лук
Салат «Грибная поляна» с ветчиной — рецепт
Выложить маринованные грибы шампиньоны шляпками вниз в глубокую салатницу или миску нужного диаметра.
Вымыть и мелко нарезать перья зеленого лука, зелени укропа и петрушки.
Выложить измельченную зелень в салатник поверх грибов. Сверху нанести сеточку из майонеза.Тщательно вымыть клубни картофеля. Отварить картошку в кожуре до готовности. Затем остудить картофель до комнатной температуры, очистить и натереть на терке. Поверх слоя зелени выложить картошку.
Смазать небольшим количеством майонеза и приправить черным перцем и слегка посолить. Куриные яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и измельчить на крупной терке. В салатник выложить тертые яйца следующим слоем, смазать майонезом.
Ветчину нарезать соломкой, добавить в салат.
Сверху сделать сеточку из майонеза. Сыр твердых сортов измельчить на крупной терке. Выложите на ветчину слой тертого сыра. Смазывать сыр майонезом не нужно.
Накройте миску с салатом «Грибная поляна» крышкой или пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. Затем аккуратно переверните салатник на плоскую тарелку подходящего диаметра. Салат «Грибная поляна» готов. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт салата «Грибная поляна» вам понравился и пригодится.
Салат «Грибная поляна» с ветчиной. Фото
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Классический рецепт салата Грибная поляна
Ингредиенты:
шампиньоны маринованные — 500 г;
яйца — 3 шт.;
морковь — 2 шт.;
картофель — 3 шт.;
сыр — 150 г;
лук — 1 шт.;
курица (филе) — 300 г;
сметана — 10 ст. л.;
горчица — 4 ст. л.
Способ приготовления
Куриное филе прокалываем зубочисткой, маринуем в смеси масла, соевого соуса и черного молотого перца на 30 минут под пленкой. Продолжение рецепта читайте по ссылке.
Салат Грибная поляна с корейской морковкой
Ингредиенты:
шампиньоны маринованные — 170 г;
корейская морковь — 170 г;
картофель — 3-4 шт.;
курица (филе) — 200 г;
яйца — 4 шт.;
сыр твердый — 100 г;
майонез — по вкусу;
зеленый лук — по вкусу.
Способ приготовления
Укроп и зеленый лук моем и мелко нарезаем. Картофель отвариваем в мундире, очищаем и натираем на средней терке. Продолжение рецепта читайте тут.
Салат Грибная поляна с копченой курицей
Ингредиенты:
шампиньоны маринованные — 250 г;
яйца — 3 шт.;
курица копченая — 300 г;
сыр твердый — 150 г;
зеленый лук — 1 пучок;
петрушка — по вкусу;
укроп — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Способ приготовления
Берем глубокую тарелку, обмазываем дно и стенки растительным маслом. На дно выкладываем маленькие шампиньоны шляпками вниз. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Салат Грибная поляна с ветчиной
Ингредиенты:
ветчина говяжья — 300 г;
майонез — 200 г;
грибы маринованные — 200 г;
морковь — 100 г;
яйца — 3 шт.;
картофель — 3 шт.;
зеленый лук — по вкусу.
Способ приготовления
Отвариваем картофель в мундире, яйца вкрутую и морковь в кожуре до готовности. Даем отваренным овощам и яйцам остыть. Продолжение рецепта читайте тут.
Салат Грибная поляна с опятами
Ингредиенты:
опята — 150 г;
картофель — 150 г;
курица (грудка) — 250 г;
огурцы соленые — 3 шт.;
яйца — 3 шт.;
майонез — 100 г;
зеленый лук — 30 г.
Способ приготовления
На дно глубокой салатницы выкладываем соленые опята шляпками вниз. Сверху кладем порезанный зеленый лук. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
ГОТОВИМ С НАМИ Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Рецепт салата «Грибной луг»
С помощью грибов можно создать на обеденном столе целый шедевр. Для этого достаточно знать рецепт салата грибная поляна.
Праздники — это не только дни, когда можно отдохнуть от работы и посвятить себя семье и любимому делу. Для женщин праздник — еще одно испытание, необходимость проявить свои кулинарные способности. Рецепт салата с грибной поляной поможет вам продемонстрировать свое кулинарное искусство.
Состав
Рецепт салата грибная поляна предполагает использование следующих продуктов:
— 3-4 вареных картофелины
— 1-2 вареных моркови
— 250-300 граммов вареной курицы
— 250 -300 грамм маринованных грибов
— 3 вареных яйца
-майонез
— соленья
— укроп, петрушка, зеленый лук
Приготовление
Салат грибная поляна с шампиньонами лучше всего готовить в глубокой емкости.Подойдет для этих целей, например, горшок или стеклянная посуда для микроволновки. Перед непосредственным приготовлением необходимо подготовить тару. Для этого можно либо смазать блюдо растительным маслом, либо накрыть пищевой пленкой.
После этого разложите грибы шляпками на дно сковороды. Грибы лучше подходят для салата. Салат грибная поляна с опята приготовить будет немного сложнее. При выборе грибов главное смотреть на срок годности и покупать только качественный и проверенный продукт.Также следует помнить, что грибы противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудка, а также маленьким детям. А здоровым людям не рекомендуется съедать больше 150 граммов грибов в день. Хотя в умеренных дозах грибы — отличный источник белка и различных питательных веществ.
После того, как грибы окажутся в емкости, необходимо нарезать зелень (кроме салата) и залить грибами. Причем важно, чтобы зелень полностью покрывала грибы.Залить слой зелени майонезом. Причем именно на этот слой следует его более экономно расходовать, делая его не очень жидким.
После этого нужно натереть вареную морковь на крупной терке и выложить ее на слой зелени, присыпанный майонезом. Поверх моркови также нужно сделать майонезную сетку, но для этого слоя майонеза потребуется больше, чем для предыдущего.
Следующий слой салата будет состоять из маринованных огурцов. Чтобы салат получился не слишком влажным, нарезанные огурцы лучше слегка отжать, прежде чем выкладывать на блюдо.Слегка надавив на огурцы, снова необходимо сделать майонезную сетку.
После следующего слоя отварное куриное мясо нарезать тонкой соломкой и выложить в блюдо поверх маринованных огурцов. Причем куриное мясо при желании можно заменить ветчиной или отварной говядиной или свининой. Вкус салата от этого ничуть не портится.
После слоя мяса натереть вареные яйца на терке и сверху уложить курицу. После этого залить блюдо майонезом.
Наконец, переходим к последнему слою — картофелю.Сначала нужно натереть картофель, а затем посыпать его слоем вареных яиц. Также поливается майонезом. Салат лучше не солить, так как майонез и маринованные огурцы уже содержат соль.
После этого желательно оставить салат на некоторое время (несколько часов) постоять в холодильнике.
Сервировка блюд
Рецепт салата «Грибная поляна» предусматривает украшение блюд перед подачей. Для этого на тарелку выложите свежий салат. А затем перевернуть на ту же тарелку содержимое сотейника с грибной поляной.Причем делать все это как до прихода гостей, так и прямо за столом. Благодаря растительному маслу или пищевой пленке на вашем столе в мгновение ока появится зеленый луг с грибами.
Как видите, рецепт салата грибная поляна довольно прост, но в то же время это блюдо не только необычайно вкусное, но и своим внешним видом украшает ваш стол и непременно удивит гостей.
Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами (фото)
Рецепт салата «Грибная поляна» с грибами знают немногие хозяйки.Чтобы исправить эту ситуацию, мы решили представить вам подробный способ приготовления этого блюда.
Пошаговый рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами
Как правило, такое необычное блюдо делается для того, чтобы удивить гостей красиво накрытым праздничным столом. Но чтобы этот салат действительно получился оригинальным, нужно строго соблюдать все правила рецепта.
Итак, для начала необходимо приобрести такие продукты, как:
Свежий фенхель и петрушка — применять по своему усмотрению.
Подготовка ингредиентов
Как видите, представленный рецепт салата «Грибное поле» с шампиньонами требует использования достаточно простых и доступных ингредиентов. Чтобы такое блюдо красиво сформировалось, следует обработать все компоненты.Сначала куриное мясо нужно отварить в воде (соленой), а затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Далее необходимо натереть твердый сыр на терке, а маринованные огурцы — нашинковать на соломе. Что касается моркови, картофеля и яиц, то их нужно варить, очищать и измельчать аналогично молочным продуктам.
Формирование салата
Представленный рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами требует использования глубокой эмалированной посуды. Из него получится закуска. Но перед этим таз обязательно должен быть выстелен пищевой пленкой.
Таким образом, приготовленная упаковка требует разложить шляпки всех маринованных грибов. Далее их следует обильно посыпать измельченной зеленью и засыпать майонезной сеткой. После этого в посуду необходимо поочередно положить следующие ингредиенты: отварные куриные грудки, лук, морковь, тертый сыр, яйца, соленые огурцы и картофель. Кстати, все названные слои следует обильно смазать нежирным майонезом.
Завершающий этап
После того, как салат с грибами «Поляна« грибной »сформируется, его необходимо накрыть большой плоской тарелкой, а затем круто перевернуть.В результате таких действий у вас должно получиться очень красивое и оригинальное блюдо. Перед тем, как подать его к праздничному столу, салат рекомендуется подержать в холодильнике два часа. Этого времени достаточно, чтобы блюдо пропиталось майонезом, оно стало нежным и вкусным.
Салат Грибная поляна с морковью и опята
Теперь вы знаете, как приготовить необычное и вкусное блюдо к праздничному столу. Но если вы думаете, что такой салат из репы приготовить не получится, то рекомендуем использовать представленное ниже блюдо.Для него нам потребуется:
опята — около 500 г;
Ветчина душистая — около 300 г;
сыр твердый — 130 г;
картофель крупный — 1 шт .;
колба фиолетовая — 1 головка;
яйца куриные большие — 3 штуки;
майонез нежирный — 200 мл;
морковь средняя — 4 шт .;
Свежий фенхель и петрушка — применять по своему усмотрению.
Подготовка ингредиентов
Практически все рецепты салатов с маринованными грибами требуют обязательного использования мясных продуктов.Выше мы использовали отварные грудки. Теперь мы хотим использовать ароматную ветчину. Его следует очистить от скорлупы, а затем нарезать очень тонкой соломкой. Также нужно отварить картофель, яйца и морковь. Их необходимо остудить и очистить. В дальнейшем овощи следует натереть на терке. Точно так же рекомендуется измельчать и твердый сыр. Что касается зелени, то ее нужно очень мелко нарезать ножом.
Сформировать блюдо
Салат «Грибная поляна», фото которого представлены в этой статье, нужно формировать слоями.Но для этого нет необходимости использовать глубокую посуду, а потом перевернуть.
Таким образом, требуется взять тарелку (широкую) и положить на дно соломенную ветчину. Затем его следует смазать майонезом и засыпать картофелем. После этого необходимо выложить следующие слои: вареные яйца, морковь и лук. В конце все ингредиенты необходимо засыпать измельченной зеленью и маринованными грибами. Кстати, все вышеперечисленные компоненты следует смазать майонезом.В противном случае салат будет слишком сухим.
Как правильно преподнести праздничный стол?
Теперь вы знаете рецепты салатов с маринованными грибами. Как видите, чтобы они были вкусными и красивыми, нужно строго придерживаться требований рецепта.
После того, как блюдо полностью застынет, его необходимо сразу же поместить в холодильник. Салат рекомендуется замачивать на три часа. За это время все слои, пропитанные майонезом, станут сочными и вкусными.Подавать такое блюдо к столу рекомендуется перед основным горячим ужином.
Полезные советы
Если вы хотите получить самый вкусный и нежный салат «Грибная поляна», недостаточно просто придерживаться требований рецепта. Ведь для красивого оформления закусочного блюда вам пригодятся и другие рекомендации по его оформлению.
Итак, чтобы приготовить оригинальный праздничный салат, вам понадобится:
Приобретайте только те маринованные грибы, которые продаются в стеклянных банках.Только так вы можете выбрать шампиньоны с небольшими аккуратными шляпками, которые украсят ваше блюдо.
Используйте большое количество моркови. Это связано с тем, что такой овощ способен придать салату не только яркий цвет, но и сделать его более сладким, что, несомненно, оценят все ваши гости.
Используйте только свежую зелень, так как этот продукт покрывает всю поверхность салата.
Используйте больше маринованных продуктов. Только так можно получить более острое и вкусное блюдо, которое послужит отличной закуской к спиртным напиткам.
ul p>
Салат «Грибной луг с грибами»
Опять — традиционные грибы русского стола. Они вкусны просто как закуска, в жареном, соленом, маринованном виде. Очень просто и быстро приготовить опята, обжарив их на растительном масле с луком — просто прекрасно, если добавить немного сметаны.
В чем преимущество пайки? Собрать их очень легко — легко, как говорится, косой можно срезать, если «атаковал» нужное место.Поэтому купить огнестрельное оружие можно везде и по доступной цене. Что ж, теперь ближе к рецептам: салаты из фритты просто шикарны, обсудим их подробнее.
Самый традиционный рецепт — салат «Грибная поляна» с опята. «Свое название он получил только по той причине, что грибы выложены последним слоем и выглядят очень привлекательно. Но, в принципе, под такое название может получить любой салат, содержащий в качестве основного компонента грибы. Сделан классический рецепт воздушного салата. следующим образом: нижний слой — отварные куриные грудки, мелко нарезанные, затем — луковые полукольца (тонко), затем — майонез, затем — маринованный мед, верхний майонез, яйца вареные и снова майонез.А чтобы получился салат «Грибная поляна с опята» — выложите для украшения либо часть неиспользованных грибов, либо жареные грибы, украшенные зеленью петрушки. И вкус, и салат великолепны и украсят любой праздничный стол.
Однако салат «Грибной луг с грибами» — не единственный вариант закуски с этими грибами. Также можно создать салат «Лесная поляна с опята». Смысл не сильно изменился, но есть одно: этот вариант можно считать фастфудом.Салат состоит из отварного картофеля, зеленого горошка, зелени укропа, петрушки, чеснока и, конечно же, маринованных. Салат получается очень веселым, ярким, а грибы в нем — как будто только что вышедшие из зеленой травы. Но, конечно же, главное достоинство салата — это возможность полакомиться им в пост. Вы можете сделать это как воздушный вариант, и просто перемешать — на вкус как у хозяйки. Конечно, в посте, когда майонез запрещен, лучше использовать растительное масло — в этом случае ингредиенты смешиваются.
Добавляя разные компоненты, мы получаем разнообразные салаты с грибами. Их рецепты будут выглядеть примерно так: слоями готовится и салат с рыбными консервами. Первый слой — это грибы (лучше в этом случае опята жареные), затем — лук и слой вареных яиц, затем — рыбные консервы (необходимо удалить жидкость и крупные косточки — все остальное перетирается с вилка). Сверху к рыбе кладется отварная морковь, смешанная с жареным луком, и снова яйца.Все великолепие залито майонезом. Сытно, вкусно, оригинально.
Салат из маринованных огурцов и маринованных грибов приготовить несложно — весь секрет на заправке. Сам салат состоит всего из четырех компонентов: грибов, огурцов, зеленого лука, картофеля. Но залейте все это специальной смесью: добавьте растительное масло с уксусом, соль, перец, горчицу. Очень красивый и пикантный салат.
Интересный и простой вариант: грибы с креветками. Креветки вареные. Пока они остывают, приготовьте салат: сладкий перец — соломка, сладкий лук — мелкие локоны.Листья салата разорвать на мелкие кусочки, пару крупных листьев выложить на дно салата. Соус для этого варианта салата следующий: оливковое масло и сок одного лимона, сюда же добавляют соль, перец и уксус. Все хорошо смешивается. В глубоком блюде смешать креветки, грибы, перец, лук и листья салата, все выкладывается в подготовленный салатник и поливается сверху соусом. Шикарный салат!
Вы наверняка видели, что салат «Грибная поляна» с грибами »- не единственный вариант закуски с опята — многие варианты позволят создать великолепие выбора для повседневных и праздничных блюд на основе одного компонента.Выбирайте по вкусу! Приятного застолья!
Если традиционный русский салат и винегреты вам надоели, вам хочется чего-то вроде, попробуйте приготовить салат, о котором пойдет речь ниже. Основная его прелесть в этом ингредиенте как грибы. К тому же вы всегда можете выбрать приготовление, которое соответствует вашему настроению, наличию продуктов в холодильнике и свободному количеству свободного времени.
Несколько слов о блюде
У этого салата необычное название — «полезный.». Рецепта его в народе нет и существует множество вариаций. Что немаловажно, внешность блюд задействована целенькими грибами. Салат формируется слоями. Их количество и состав могут быть произвольными. Помимо основного ингредиента используются разные сорта мяса и сыра. В качестве начинки используется майонез или соус на ней.
«здоровый.» Простой
Итак, самый простой вариант салата «полезный». Рецепт есть. Взяв это говяжье филе, отварить 450 г мяса.Если вы используете свинину, срежьте жир. Готовьте в подсоленной воде со специями. Затем приготовьте бульон, мясо остынет и нарежьте кубиками поперек зерна. Невозможно присолить, поперчить или посыпать приготовленной приправой. Взять 150 г твердого сыра — натереть на крупной терке. И третий ингредиент — грибы, потому что блюдо нам подходит — «полезное». Рецепт этого блюда предполагает использование маринованных грибов в банке (300 г): они на вкус острее, чем вареные или жареные. Экспресс, если большие, штук 8-9 для украшения, остальные порубить.Берем пучок зелени (перья репчатого лука, укропа, петрушки), мелко нарезаем. Теперь сделайте так: все компоненты смешайте, заправьте майонезом. Выложите салат на плоскую тарелку, выровняйте его ложкой, сделав горку или круговую зону. Так образуется грибная поляна. Рецепт советует сверху обильно посыпать зеленью. Прилепите несколько перьев лука, веточки петрушки. И выложите грибы, отрезав им ножки. Все оригинальное и вкусное блюдо готово во всей красе!
Рекомендуется
Почему происходит кристаллизация меда?
Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …
Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения
Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …
Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой
Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …
«поляна» со слоями
А вот и более сложный «здоровый». Пошаговый рецепт его тоже начинается со списка компонентов. Для начала вам понадобится баночка с маринованными грибами, шампиньонами или другими грибами, ровно столько же, сколько и с большими шляпками.Оставив немного для украшения, остальное нарезать довольно крупными.Во-вторых, вам понадобится ветчина — 350 г. Вместо него сгодится и курица. Чтобы получилось вкуснее, сначала немного взбейте, а затем замаринуйте в уксусе и специях и обжарьте. Остудить, нарезать кружочками. В-третьих, взять 3 картофелины и столько же яиц — отварить, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Если хотите, добавьте еще компонентов, например, чернослив (без косточек, до однородности залить кипятком, мелко нарезать) — горсть моркови (2 штуки отварить, нарезать кубиками). И пучок перьев лука и другой зелени.
Называется ли этот салат «полезным для здоровья».(рецепт, фото см. в статье) следующим образом: друг к другу лежат слои картофеля, грибов, лука, мяса, чернослива, моркови, яиц. После каждого ингредиента полагается слой майонеза. Картофель, яйца слегка посолить, поперчить. или острых приправ.Сверху салата смазать майонезом, посыпать зеленью и украсить шляпками грибов.
Замечательная кулинарная прогулка по лесу, да?
Wild About Mushrooms: Основные рецепты грибов
Этот раздел посвящен рецептам, в которых используются разные грибы.
может быть использовано.У каждого гриба есть свои уникальные качества и
готовить оригинальные блюда по самым простым рецептам. Мягкость
риса, например, можно улучшить с помощью множества различных видов
грибы. Воспользуйтесь предлагаемыми альтернативными грибами
которые можно заменить в этих рецептах.
Консервированные грибы
Дюксель
На 1 стакан
Это хороший способ хранить скоропортящиеся грибы для будущего использования в
соусов, начинок, а также в качестве ароматизатора для супов и запеканок.Из стеблей фаршированных грибов сделайте дюксель и сохраните
грибные соки для добавления в супы и другие блюда. Duxelles может быть
накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 1 недели.
1 фунт измельченных грибов
1 небольшая луковица, измельченная
2 измельченных луковицы шалота или зеленого лука
4 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка свежего лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Щепотка тертого мускатного ореха
Положите измельченные грибы в центр кухонного полотенца из хлопка.Поверните концы полотенца, чтобы выжать из него как можно больше жидкости.
грибы по возможности, соки собирая в миску. Спасти
сок для другого блюда.
В сотейнике или сотейнике обжарьте грибы, лук и
лук-шалот в сливочном масле, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте лимон
сок, соль, перец и мускатный орех. Продолжайте варить, помешивая, пока
почти вся влага испаряется.
При тщательном просушивании грибы можно измельчить до порошка.Каждый
разнообразие придаст разный вкус соусам, супам, жареной рыбе,
мясо и курица. Сушилки особенно популярны при использовании в
таким образом. Грибной порошок хранится от 4 до 6 месяцев.
3–4 фунта грибов, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
Несколько зерен кайенского перца
2 чайные ложки кукурузного крахмала для предотвращения слеживания (по желанию)
Сушить грибные дольки (Консервирование).Когда ломтики
почти высохнуть, переложить 2-3 порциями на противни. Поместите в
разогрейте 300 духовок и поджарьте до золотистого цвета.
После того, как ломтики остынут, поместите по несколько в блендер.
или кухонный комбайн и измельчите до мелкого порошка. Повтори это
процедуру, пока все грибы не будут измельчены. Добавить
другие ингредиенты и смесь.
Хранить в стеклянной таре с плотно закрытым верхом.
Необычный вкус, который можно подавать к говяжьим ребрам, гамбургерам и т. Д.
жареный цыпленок или рыба с мягким вкусом.
4 фунта грибов, крупно нарезанных
2 зеленых болгарских перца, очищенных от семян и крупно нарезанных
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и крупно нарезанный
2 столовые ложки соли
4 целых зубчика
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка цельных ягод душистого перца
2 чайные ложки семян горчицы
1 стакан винного уксуса
1 стакан сахара
В большой миске смешайте грибы, зеленый перец,
и красный перец.Добавьте соль и хорошо перемешайте. Взвесьте с помощью
тарелка, которая помещается внутрь чаши. Поместите сверху тяжелый предмет, например
как камень. Оставьте на ночь.
Поместите специи в марлю. Надежно завяжите хлопковой нитью.
Смешайте уксус, сахар и специи в большой тяжелой кастрюле.
и довести до кипения. Выдавить жидкость из грибной смеси
руками и поместите грибы в кастрюлю. Варить на медленном огне 15
минут.
Шумовкой упаковать грибы в горячую стерилизацию.
пинтовые банки.Удалить лишнюю жидкость и закрыть. Обработка 20 минут за
каннер.
Сладкие и острые грибы и терпкие яблоки оживляют говядину,
ветчина и птица.
2 фунта грибов, нарезанных ломтиками
2 пирожных яблока, очищенных, очищенных и нарезанных
1 нарезанная луковица
1/2 стакана изюма
2 столовые ложки тертого свежего имбиря
3/4 стакана коричневого сахара или более
1/4 чайной ложки молотых гвоздик
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
1/2 стакана дистиллированного белого уксуса
1 чайная ложка соли
Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и медленно готовьте,
непокрытым, от 45 минут до 1 часа или до тех пор, пока большая часть жидкости не станет
испарился.Разложить по банкам, стерилизованным горячим способом, и обработать в консервном банке.
на 5 минут.
— Том Флинн, из Поваренной книги по грибам Скалистых гор
Необычный вкус, который хорошо сочетается с гамбургерами, солониной и
бутерброды с сыром или мясным ассорти.
2 фунта грибов, сушеные и очищенные
Один 1/4-дюймовый ломтик свежего очищенного, измельченного имбиря
5 измельченных зубчиков чеснока
1/2 стакана белого дистиллированного уксуса
Одна банка томатного соуса на 8 унций
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
1/2 чайной ложки молотых гвоздик
1 чайная ложка сахара
1-1 / 2 чайных ложки соли или больше
Пюре из грибов, имбиря и чеснока в небольшом количестве
блендером или кухонным комбайном, пока смесь не станет пастообразной.Поместите его в тяжелую кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты и тушите.
открывать в течение 1 часа, периодически помешивая. Упаковать в горячий
стерилизованные банки. Обработайте в автоклаве 15 минут.
Базовый соус, специально разработанный для сушеных грибов, хотя
можно использовать маленькие свежие крышки.Время на подготовку короткое, так как
высушенные шляпки регидратируются в процессе приготовления. Отлично за
макароны, куриные грудки, телятина и горячие тосты с маслом.
2 унции сушеных грибов или 1/2 фунта свежих небольших грибов
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки воды или больше
1 половина и половина стакана
Соль по вкусу
щепотка белого перца
3 столовые ложки воды
1 столовая ложка муки
При использовании сушеных грибов быстро промойте грибы водой.
на дуршлаг, чтобы удалить песок непосредственно перед приготовлением.
В кастрюле среднего размера растопите масло и добавьте воды.
Добавьте грибы и готовьте медленно (около 3 минут), пока
шапки мягкие. При необходимости добавьте воды. Добавьте половину и половину,
соль и белый перец. Варить на медленном огне 3-5 минут. Смешайте воду
и муку вместе и медленно вмешайте в соус. Готовить и перемешивать 5
минут, пока соус не загустеет.
— Кухонная магия с грибами
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ГРИБЫ: черная лисичка, болот, гриб фея-кольцо, сморчки
Соус Велюте с грибами
На 2-1 / 2 чашки
Классический соус для большинства грибов.Отлично за
сладкий хлеб, рыбу или птицу.
1/2 фунта свежих молодых грибов
4 столовые ложки сливочного масла
2 нарезанных лука-шалот или зеленый лук
2 столовые ложки муки
1 стакан жирного молока, сваренного
1 стакан куриного бульона
Несколько зерен мускатного ореха
Соль и перец по вкусу
В сотейнике или сотейнике обжарить грибы на 2 части.
ложки сливочного масла на 3-4 минуты, добавив лук-шалот
последние несколько минут.В кастрюле растопите оставшиеся 2 столовые ложки
сливочного масла и всыпать муку. Готовьте и перемешивайте 2–3 минуты.
Вмешайте венчиком молоко и бульон. Тушить на очень слабом огне, взбивая
часто, пока соус не загустеет. Добавьте грибы, мускатный орех,
соль и перец.
— Кухонная магия с грибами
Томатно-грибной соус
На 4 чашки
Элегантный томатный соус, который легко готовится заранее и хранится в
холодильник.Выложите его на свежеприготовленные и осушенные равиоли или
макароны. Посыпать романо или пармезаном. Этот соус
особенно хорош с подберезовиками, лисичками или обыкновенными грибами.
450 г свежих грибов или 100 г сушеных грибов
4 нарезанных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 фунт фарша из индейки или говядины
1 чайная ложка нарезанных свежих листьев мяты (по желанию)
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1/4 чайной ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
Одна банка томатного соуса на 15 унций
Соль и перец по вкусу
1/2 стакана красного сухого вина или более
Если используются свежие грибы, нарезать их кусочками; при использовании сушеных,
замочите их в горячей воде примерно на 15 минут, отожмите насухо и
нарезать.Сохраните жидкость для замачивания для соуса.
Обжарьте грибы и чеснок в большой сотейнике или сотейнике.
в течение 7 минут в оливковом масле. Удалите грибы и чеснок с
шумовкой. Добавьте индейку или говядину и готовьте еще 3
минут, при этом мясо крошится во время приготовления. Добавьте мяту,
розмарин, орегано, тимьян, томатный соус, соль, перец, красное вино,
грибно-чесночная смесь и жидкость для замачивания из подсушенных
грибы, если они есть. Накрыть крышкой и тушить 1 час. Если вы хотите
более насыщенный вкус, добавьте еще вина в течение последних 10 минут приготовления.
— Пегги Сандерс
Майонез с грибами
На 2 чашки
Отличная заправка для салатов. Намажьте хлеб или тосты или добавьте в
бутерброды. Такой майонез продержится в холодильнике несколько дней.
Смешайте яйца, соль и горчицу в кухонном комбайне или
блендер и взбивайте в течение 10 секунд.Добавьте лимонный сок и уксус
и перемешивайте еще 10 секунд. Добавьте масло медленной струей,
чередуя с грибами, по одному. Охладите.
— Том Флинн, из Поваренной книги по грибам Скалистых гор
Когда подают эти сочные закуски, не бывает остатков.Гости обычно впитывают соус с французским хлебом. Эти грибы
также восхитительны с салатом.
1 фунт маленьких шампиньонов
1/3 стакана оливкового масла
3 столовые ложки бальзамического уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки бренди
1/2 чайной ложки молотого перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
По 1/2 чайной ложки измельченного свежего тимьяна и орегано или по 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна и орегано
Поместите все ингредиенты в кастрюлю и тушите очень медленно.
в течение 10 минут.Осторожно перемешайте несколько раз. Позвольте грибам
остудить в жидкости. Слейте воду и подавайте с зубочистками.
Эти грибы хранятся в холодильнике 2 недели. An
отличный рецепт, если у вас есть скороварка для консервирования.Особенно хорош для лисичек.
1 небольшая луковица, нарезанная крест-накрест
1/3 стакана красного сухого вина
1/3 стакана оливкового масла
1/4 стакана измельченной свежей петрушки
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1 чайная ложка соли
1 фунт грибов, тонко нарезанных
Репчатый лук порезать кольцами. Поместите все ингредиенты, кроме
грибы в большой кастрюле и довести до кипения.Добавить
грибы и тушить 5-6 минут. Охладите в закрытой миске для
несколько часов, несколько раз помешивая.
Мощный вкус анчоусов требует присутствия сильного
ароматизированный гриб для баланса, такой как мохнатый зонтик от солнца или обыкновенный
магазинный гриб.Подавать на горячих тостах.
2 столовые ложки оливкового масла
1 измельченный зубчик чеснока
1 фунт грибов, нарезанных ломтиками
1 столовая ложка сливочного масла
3 нарезанных филе анчоусов
Перец по вкусу
Сок 1/2 лимона
Квадраты свежеобжаренного хлеба
1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
В сотейнике или сотейнике нагрейте масло и варите чеснок до
полупрозрачный. Добавьте грибы и готовьте 5 минут или пока все
жидкость испарилась.Добавьте масло, анчоусы, перец и
лимонный сок и варить 5 минут. Снимите с огня и подавайте на
квадраты тостов, посыпанные петрушкой.
— Кухонная магия с грибами
Пате с грибами и орехами пекан
Обслуживает 10 человек на вечеринке
Великолепное сочетание грибов и орехов пекан. Эта точка
восхитительно подается горячим с грибным соусом.
1-1 / 2 фунта нарезанных грибов (можно использовать комбинацию из нескольких
разновидностей, например: 1 фунт обычных магазинных грибов и 1/2 фунта
лисички или от 1 до 2 унций сушеных итальянских болетов, или белые грибы .)
1 измельченная луковица
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
1 нарезанная веточка тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
8 яиц, слегка взбитых
1 стакан тертого сыра Эмментхалер
1 стакан молотых орехов пекан
Грибной соус со сливками, следующие
Если вы используете сушеные грибы, замочите их примерно на 15 минут в горячем
воды, чтобы покрыть, затем слить и отжать насухо. Оставьте замачивание
жидкость.
Обжарьте лук на сливочном масле на медленном огне в тяжелой кастрюле до
лук мягкий. Добавьте грибы, соль и тимьян. Обложка и
увеличьте огонь на несколько минут. Вылейте в ситечко и нажмите
вылейте как можно больше сока. Зарезервируйте сок. Разрешить
грибы остыть, затем смешать их с яйцами, сыром и орехами пекан.
Вкус соли и правильной приправы.
Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки хлеба и накройте фольгой.
Поместите форму для хлеба в большую кастрюлю и налейте кипяток в кастрюлю.
кастрюлю так, чтобы она доходила до половины края формы для хлеба.Выпекать в
разогрейте духовку 325 в течение 1 часа или пока пюре не станет твердым и слегка
пыхтел. Дайте настояться 20 минут перед подачей на стол.
Грибной соус со сливками
На 3/4 стакана
Зарезервированная жидкость для приготовления грибов и жидкость для замачивания грибов, если сушат
используются грибы.
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 стакана вина (сухой херес, мадера или белое сухое)
1 стакан жирных сливок
1/2 стакана (1 палочка) холодного несоленого масла или более
Поместите все ингредиенты, кроме сливочного масла, в толстую кастрюлю.Готовьте, пока жидкость не превратится в сироп, всего 6-7
оставшиеся столовые ложки. Сливочное масло разрезать на 8 частей и добавить одну.
кусочки за раз на слабом огне, осторожно помешивая. Не добавляйте слишком много
масло за один раз. Если соус кажется слишком терпким, добавьте еще масла.
— Пол Джонстон
Фаршированные грибы
Гриб с крабовым мясом
На 4 порции и более в качестве закуски
Смесь из моллюсков прекрасно подходит в качестве начинки для грибов и блинов.Морские гребешки, омары, мидии и др. Можно заменить крабами.
мясо.
от 12 до 16 крупных грибов без стеблей
6 столовых ложек сливочного масла, топленого
3/4 фунта свежеприготовленного крабового мяса
2 яйца, взбитые
3 столовые ложки майонеза
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
2 чайные ложки свежего лимонного сока
1/2 стакана свежих панировочных сухарей
Обмакнуть шляпки грибов в топленом масле и перевернуть.
вниз в форму для запекания, смазанную маслом.Сохраните стебли для следующего приема пищи.
Смешать крабовое мясо, яйца, майонез, лук, лимонный сок,
и половина панировочных сухарей. Заполните шляпки грибов этим
смесь. Посыпьте оставшимися крошками и любым маслом, оставшимся от
обмакивание шапок поверх фаршированных шапок. Выпекать в разогретой
375 в духовке в течение 15 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.
12 крупных грибов, стебли удалены и зарезервированы
1-1 / 2 столовые ложки измельченного лука
1 измельченный зубчик чеснока
3/4 стакана вареного шпината, очищенного
1/2 стакана фарша из индейки или свинины
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки тертого пармезана
от 12 до 16 тостов (по желанию)
Растопите 6 столовых ложек сливочного масла.Обмакнуть шляпки грибов в
растопленное масло и выложите их вверх дном в масляную выпечку
блюдо. Стебли грибов нашинковать и отложить. В сотейнике или
сковороде, растопить оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить
лук, чеснок и стебли грибов около 5 минут. Добавить
шпинат, индейка, мускатный орех, соль и перец и готовьте, пока мясо не станет
Выполнено.
Наполнить смесью шляпки грибов, посыпать пармезаном.
сыр и запекать 15 минут или до коричневого цвета. Подавать в горячем виде
при желании, поджаренный хлеб.
Окуните ломтики французского хлеба в жидкость для жарки, выделившуюся из
эти сочные фаршированные грибы.
1 столовая ложка сливочного масла, топленого
Несколько капель свежего лимонного сока
Крупные грибы весом от 1 до 1-1 / 2 фунта, на стеблях
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 стакана (1 палочка) мягкого сливочного масла
2 измельченных луковицы шалота или зеленого лука
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
Соль и перец
1 буханка французского хлеба на закваске
Смешайте топленое масло и лимонный сок.Натереть каждый гриб
с этой смесью. Смешайте чеснок, мягкое масло, лук-шалот,
петрушка и сыр пармезан. Добавьте соль и перец по вкусу и залейте
грибовидные полости. Положите на неглубокий противень и запекайте в
разогрейте 400 духовку от 10 до 12 минут.
Подавать с ломтиками французского хлеба, чтобы впитать сок, или сервировать
грибы на хлебе зубочистками.
Большие мясистые грибы с начинкой из грецких орехов и
бекон и подается как закуска или гарнир.
1-1 / 2 фунта больших грибов
4 столовые ложки сливочного масла
1 средняя луковица, измельченная
1 чашка мягких панировочных сухарей
1 стакан нарезанных грецких орехов
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки свежего лимонного сока
Соль и перец по вкусу
3 полоски бекона, приготовленные, высушенные и покрошенные
1/2 стакана пополам
Удалите с грибов стебли и измельчите стебли.Плавиться
сливочное масло в сотейнике или сотейнике и обжарить лук и стебли
в течение 4 минут. Добавьте панировочные сухари, орехи, томатную пасту, лимон.
сок, соль и перец и варить 2 минуты. Пусть смесь
немного остудить, затем набить крышками. Сверху выложить бекон и запекать.
разогретую до 400 духовку 25 минут. Вынуть из духовки. Налить
крем поверх грибов и запекать еще 5 минут. Подавать теплым.
Этот рецепт изначально назывался конский гриб, большое поле.
гриб иногда размером с обеденную тарелку.Общий магазин
грибы, шиитаке, лисички или молочные шляпки сделают
одинаково вкусный суп.
2 столовые ложки сливочного масла
1 фунт грибов, нарезанных
1 крупный нарезанный зубчик чеснока
3-4 нарезанных зеленых луковицы
4 чашки куриного бульона или более
1/2 стакана вареного риса
Соль и перец по вкусу
Нарезанная свежая петрушка
4 столовые ложки сухого хереса
В сотейнике или сотейнике растопите масло и обжарьте
грибы, чеснок и зеленый лук.Готовьте, пока не будет больше жидкости
испарился. Оставьте около одной трети обжаренной смеси и
оставшееся пюре взбить в блендере или кухонном комбайне примерно с 1
чашка бульона и рис. Рис стабилизирует суп. Нагревать
пюре в тяжелой кастрюле; добавить оставшийся бульон. Добавьте соль и
перец и грибы. Если слишком густой, добавьте еще бульона. Гарнир
с петрушкой и попросите каждого гостя за столом добавить по столовой ложке
шерри к его или ее сервировке.
— Мэри Кинер
Грибно-йогуртовый суп
На первое блюдо от 4 до 5
Сытный суп, который когда-то подавали после набега грибов в Колледж
Класс биологии секвойи в Мендосино, Калифорния.Зеленый салат и
толстый ломтик цельнозернового хлеба, покрытый козьим сыром, сделал
еда полная.
В большой кастрюле растопите масло и обжарьте лук до
полупрозрачный.Добавить грибы и варить до мягкости. Постепенно перемешайте
в болгарском перце и муке. Добавьте бульон. Готовьте, помешивая, пока
утолщенный. Накрыть крышкой и тушить 30 минут.
Слегка взбейте яичные желтки, йогурт и укроп. Размешивать
около 1 стакана горячего супа в яичной смеси. Верните его в
суп и варить, помешивая на очень слабом огне, пока он не загустеет. Делать
не позволяйте закипать. Приправить солью и перцем.
В большой кастрюле растопите масло и обжарьте лук до
полупрозрачный. Добавить грибы и тушить 5 минут.Вмешайте вино и варите несколько минут, затем добавьте бульон.
Варить 15 минут. Медленно добавить сливки и тушить 5 минут,
никогда не позволяя ему закипеть. Когда вы будете готовы к подаче, добавьте
мускатный орех, соль и перец. Подавать горячим.
— Луиза Фридман
Консоме с грибами
На 4-6 порций в качестве основного блюда
Насыщенный консомм с сочетанием вкусов. Подать немного
грибы и каперсы в каждой миске.Поджаренный чесночно-эстрагоновый хлеб
дополняет этот суп.
Шесть банок по 10-1 / 2 унции говяжьего консома с равным количеством холодной воды.
Круглый стейк весом 1 фунт, нарезанный кубиками
3 крупных крупно нарезанных лука-порея
1 лимон, нарезанный без кожуры ломтиками 1/4 дюйма
2 средние моркови, разрезанные на четвертинки и нарезанные ломтиками по 2 дюйма
Нагрейте консомм и воду в большой суповой кастрюле.Добавьте кубик
стейк и доведите до кипения. Доведите до кипения и удалите
мразь. Добавьте лук-порей, дольки лимона, морковь, сельдерей, чеснок и залив
лист. Тушить 2 часа. Снимите с огня и процедите
склад. Дайте ему остыть. Выбросьте лавровый лист.
Слегка взбить яичные белки. Добавьте их в остывший бульон и нагрейте,
постоянно помешивая. Снова процедите бульон, на этот раз через
ситечко с подкладкой из смоченного муслина. Ложа должна быть прозрачной и
насыщенный янтарный цвет.
Обжарьте грибы в масле в течение 2–3 минут, затем добавьте
лимонный сок и каперсы. Доведите осветленный консомм до кипения. Добавлять
бренди, соль и перец по вкусу. Убавьте огонь. Добавлять
грибы и каперсы. Варить на медленном огне несколько минут.
Подавайте порции грибов и каперсов в каждой суповой тарелке.
Дюксель добавляют интереса к фаршированному яйцу.Blewits особенно
впечатляет подготовленным таким образом.
6 яиц вкрутую
дюксель 1/4 стакана
1 столовая ложка майонеза
1/4 чайной ложки дижонской горчицы
Соль и перец
Нарезанная свежая петрушка
Яйца разрезать пополам вдоль. Удалите желтки и разомните
их в миске. Добавьте дюксель, майонез, горчицу,
соль и перец. Добавьте смесь желтков в яичные белки и
посыпать сверху петрушкой.
На 4–6 порций в качестве закуски или на 3 или 4 порции в качестве основного блюда
Ароматная холодная закуска или основное блюдо для летнего обеда. Этот
это приятная возможность поэкспериментировать с комбинациями трав
и грибы. Используйте молочные шляпки, лисички, грибы-ежики или
общие магазинные грибы.
1/2 фунта грибов, нарезанных
4 столовые ложки сливочного масла
1 нарезанная желтая луковица
6 взбитых яиц
1/2 стакана молока или половина и половина
1/4 стакана сухого хереса
1/4 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
Обжарьте грибы на сливочном масле в сотейнике или сотейнике.
около 3 минут.Добавьте лук и готовьте на умеренном огне, пока
он полупрозрачный. Прохладный.
В миске смешайте яйца, молоко, херес, панировочные сухари,
Сыр пармезан, зелень, соль и перец. Добавьте грибы и
лук и выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
Выпекать 30 минут в разогретой духовке 350 или до образования ножа.
вставлен в центр выходит чистым. Остудить, затем нарезать квадратами
служить.
— Кен Кассенброк и Пэт Бединджер
Омлет с грибами
На 3-4 порции в качестве основного блюда
Вкус мягких и нежных грибов, таких как устрица,
пухленькие и лохматые грибы, усиливаются при приготовлении с
яйца.Если грибы нарезать мелкими ломтиками, они приготовятся быстрее.
1⁄2 фунта грибов, тонко нарезанных
4 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана нарезанного свежего чеснока
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
1/4 стакана жирных сливок
6 яиц, выдержанных при комнатной температуре не менее 30 минут
а затем слегка избили
Соль и перец по вкусу
Обжарьте грибы в сотейнике или сотейнике в 2 столовых ложках.
масла.Варить, пока жидкость почти не испарится. Добавить
чеснок и петрушка. Отложите в сторону.
Смешайте сливки с яйцами. Растопить оставшиеся 2 столовые ложки
сливочного масла в сковороде для омлета. Добавьте взбитые яйца, соль и
перец. Дайте яйцам частично приготовиться, затем добавьте грибы.
смесь. Быстро сложите омлет пополам и переложите в теплый
тарелки.
— Луиза Фридман
Грибное суфле
На 2 или 3 основных блюда
Попробуйте использовать лисички и / или дури для цвета, а также
вкусовое удовольствие.
4 столовые ложки сливочного масла
1 небольшая луковица, измельченная
Грибы 3/4 фунта, измельченные
1/4 стакана муки
1 половина и половина стакана
1/4 стакана сухого хереса
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого белого перца
Кайенский чертёж
4 яйца, разделенных
2 столовые ложки панировочных сухарей
В сотейнике или сотейнике растопить масло и обжарить лук.
пока не станет полупрозрачным.Добавьте грибы и медленно готовьте примерно 7 до
10 минут или пока большая часть жидкости не испарится. Добавить
мука; готовьте и перемешивайте в течение 2 или 3 минут, затем смешайте половину и
половина и шерри. Добавьте петрушку, соль, перец и кайенский перец. Прохладный.
Взбить желтки и добавить к остывшей грибной смеси. Бить
яичные белки пока не затвердеют Аккуратно сложите их в грибное яйцо.
смесь желтков, затем превратите в смазанную маслом форму суфле на 6 чашек. Посыпать
панировочные сухари сверху. Выпекать в разогретой духовке 350 примерно 45 минут.
минут или пока верх не станет твердым и золотисто-коричневым.
— Луиза Фридман
Зерновые и макаронные изделия
Рис карри с грибами
На 4 порции как гарнир
Использование порошка карри требует грибов с сильным вкусом, например
как обычный магазинный гриб, мохнатый зонтик, конский гриб или
конфетная шапочка.
2 стакана воды
Соль по вкусу
1 стакан коричневого риса
4 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана нарезанного лука
1/4 стакана нарезанного сельдерея
1/2 фунта грибов, нарезанных
3/4 столовой ложки порошка карри
1/4 стакана измельченного чатни
1/4 стакана кедровых орехов
2 столовые ложки изюма, нарезанного
В кастрюле доведите воду до кипения, всыпьте соль и перемешайте.
в рисе.Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и приготовить на пару от 35 до 40
минут или до готовности.
В сотейнике или сотейнике растопить масло и обжарить лук.
сельдерей и грибы примерно на 5-6 минут. Добавьте карри
пудру и продолжайте перемешивать, пока овощи не станут хорошо подрумяненными.
Добавьте чатни в смесь карри и перемешайте всю смесь в
коричневый рис. Добавьте кедровые орехи и изюм непосредственно перед подачей на стол.
— Рома Вагнер
Плов с грибами
На 6 порций как гарнир
В это блюдо можно добавлять многие виды грибов.
2 столовые ложки сливочного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 стакана длиннозерного белого риса
1/4 фунта грибов, нарезанных ломтиками
3-1 / 2 стакана говяжьего бульона
Растопите масло в большой сотейнике или сковороде. Добавьте лук
и рис, помешивая до золотисто-коричневого цвета. Добавьте
грибы, а затем говяжий бульон. Покрытие.
Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Готовить около
20 минут или пока весь бульон не впитается.
— Арди Дрисдейл
Ризотто с грибами
На 4 порции как гарнир
Мягкие продукты, такие как рис, дополняют нюансы грибного вкуса.
Это блюдо можно украсить множеством сортов грибов.
Мы рекомендуем мохнатые зонтики, болеты или лисички.
3 стакана куриного бульона
щепотка шафрана
4 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 фунта грибов, нарезанных ломтиками
1 стакан риса арборио
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
Налейте куриный бульон в кастрюлю; добавить шафран и
довести бульон до кипения.Снять с огня. В кастрюле,
растопить сливочное масло с оливковым маслом и обжарить грибы 5 раз.
минут. Добавьте рис; варить и перемешивать до золотистого цвета. Добавить нагретый
куриный бульон по 1 стакану, время от времени тушить и помешивая
пока каждая чашка не впитается и рис не станет кремообразным. Добавьте соль и
перец. Посыпать петрушкой.
Подавать сразу на тарелке, посыпав сверху сыром.
— Кухонная магия с грибами
Запеченная каша с грибами
На 4 порции как гарнир
Восточноевропейская запеканка, сочетающая в себе ореховый вкус
гречневая крупа со вкусом и текстурой грибов, таких как
молочные шляпки, обыкновенные магазинные грибы или болеты.
1 стакан каши
5 столовых ложек сливочного масла
3-1 / 2 стакана кипятка
1 средняя луковица, нарезанная
1 фунт грибов, нарезанных крупными кусочками
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
Соль
1/2 стакана сметаны или простого йогурта
Вымойте и ополосните кашу. В большой кастрюле растопить 3 штуки.
ложки сливочного масла. Добавить кашу и постоянно варить, чтобы
зерна отделены и покрыты оболочкой в течение 3 минут.Движение в кипящей
вода. Накрыть крышкой и варить около 10 минут.
Обжарьте лук в сотейнике или сотейнике в оставшихся 2 штуках.
ложки сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте, пока все
жидкость впитывается. Добавьте нарезанный укроп.
Смешайте грибную смесь с кашей и добавьте соль.
Поместите это в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекайте 15-20 минут в
разогретая духовка на 350 штук.
Сверху на каждую порцию положите большую ложку сметаны.
— Луиза Фридман
Феттучини с сердечками артишока и грибами
На 5 или 6 порций в качестве основного блюда
Контрастные ароматы артишоков и грибов превращают пасту
в захватывающую вегетарианскую еду.Мелкие обрезанные целые артишоки могут
использоваться.
12 маленьких свежих сердцевин артишока без внешних листьев
1/2 стакана измельченной свежей итальянской петрушки
Свежий тертый сыр Пармезан
В средней кастрюле варите артишоки в воде так, чтобы
и уксус на 5-8 минут или пока они не проткнутся
вилкой.Осушать.
Обжарьте чеснок и грибы в сотейнике или сотейнике.
оливковое масло на 5 минут. Добавьте зеленый лук и жарьте, пока
полупрозрачный. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Добавить
артишоки. Отложите и согрейте.
Готовьте феттучини в большом количестве кипящей подсоленной воды до al dente . Осушать. Положите феттучини обратно в кастрюлю, добавьте
сливочного масла и перемешайте пасту, чтобы она покрылась слоем масла. Добавьте крем и быстро
жеребьевка.Добавьте артишоки, грибы и петрушку и снова перемешайте.
Подавайте это блюдо в большом блюде с миской
Сыр пармезан.
3 стакана нарезанных свежих помидоров или одна банка очищенных помидоров объемом 15 унций
12 Калифорнийских спелых оливок без косточек
Соль по вкусу
1-1 / 2 фунта тальярини
Свежий тертый сыр Пармезан
Проколите вилкой кожуру баклажана и положите ее на
противень в разогретой духовке 450 на 30 минут или до
внешняя поверхность коричневого цвета с корочкой.Прохладный. Вычерпайте мякоть и
откажитесь от кожицы.
Обжарьте грибы на оливковом масле в сотейнике или сотейнике.
в течение 5 минут или до коричневого цвета. Снимите со сковороды с прорезью
ложка.
В той же сковороде обжарьте в оливковом масле баклажаны и чеснок.
осталось от грибов. Варить на среднем огне, помешивая
постоянно, в течение нескольких минут. Добавьте вино и готовьте несколько минут.
дольше. Добавьте перец, розмарин, помидоры, оливки, соль и
грибы. Продолжайте готовить на медленном огне, пока готовите
макароны.
Варить тальярини в кипящей подсоленной воде до al dente .
Слейте воду и подавайте соус поверх макарон. Обильно посыпать
с сыром пармезан и сразу подавать.
Одна из самых простых комбинаций грибов и сливочного крема.Особенно хорошо таким способом запекаются мохнатые гривы или лисички.
1–2 фунта грибов, разрезанных пополам
Соль и перец по вкусу
5-6 столовых ложек сливочного масла
Около 4 столовых ложек жирных сливок
Выложить грибы на длинный противень. Слегка посыпьте пыль
соль, перец и сливочное масло. Накрыть крышкой и выпекать в разогретом
350 духовка 25 минут. Вылейте сливки в кастрюлю и доведите до
варить на плите.
— Кухонная магия с грибами
Тушеные грибы
На 4 порции как гарнир
Еще одно простое блюдо из грибов — попробуйте шампиньоны-зонтики или обыкновенные.
так храните грибы.
1 фунт маленьких шампиньонов
3 столовые ложки сливочного масла
1 стакан сметаны или простого йогурта
Обжарьте грибы на сливочном масле в сотейнике или сотейнике.
до коричневого цвета.Добавьте сметану и дайте ей медленно потушиться.
тушить на плите. Если вы используете йогурт, варите его на медленном огне, пока он не станет ровным.
нагревается насквозь. Подавать немедленно.
— Кухонная магия с грибами
Грибы, запеченные в мисо
На 4 порции как гарнир
Пикантный вкус мисо превращает грибы в восхитительный гарнир.
Подавать с рисом или жарить на гриле до коричневого цвета и сочности.
1 столовая ложка белого или красного мисо
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка азиатского кунжутного масла
1 столовая ложка семян кунжута
1 фунт грибов
В большой стеклянной или керамической миске смешайте и измельчите мисо и
чеснок в воде тыльной стороной ложки до однородного состояния.Добавить
сахар, кунжутное масло и семена. Добавить грибы, накрыть крышкой и замариновать.
в холодильнике не менее 20 минут.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 400 минут 20 минут или готовить на гриле 10 минут.
Накройте дно формы для выпечки 8 на 8 дюймов, смазанной маслом,
помидоры. Сверху выложите грибы. Добавьте соль, перец и
эстрагон.В небольшой сотейнике или сковороде медленно поджарьте хлеб.
крошки в сливочном масле, а затем добавить эту смесь к грибам.
Сверху покрошить сыр и запекать в разогретой до 400 духовке 20
минут.
Здесь настоятельно рекомендуются лисички или болваны.Подавать вместе
котлеты из телятины или сосиски из телятины.
3 столовые ложки сливочного масла
1 средняя луковица, нарезанная
1 фунт грибов, нарезанных ломтиками
2-3 чайные ложки муки
Соль и перец по вкусу
2-3 столовые ложки сметаны
В кастрюле растопить масло и добавить лук и грибы.
Накрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне. Снимите крышку и
посыпать грибы мукой. Смешивать.Готовьте и перемешивайте 1
до 2 минут. Добавьте соль, перец и сметану. Нагревать
тщательно, но не кипятить.
— Люба Берроуз
Пудинг с грибами
На гарнир от 8 до 10 порций
В этом пикантном пудинге можно использовать несколько разных грибов,
такие как лисички, обычные магазинные грибы, шампиньоны, конфеты
шампиньоны и болеты, свежие или сушеные. Подавать с решеткой
жаркое из баранины или говяжьих ребрышек.
Одна фунтовая буханка дневного французского хлеба, нарезанная мелкими кубиками
2-1 / 2 стакана молока или более
2 чайные ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
1/2 чайной ложки молотого кориандра
2 нарезанных зеленых луковицы
2 яйца, слегка взбитые
2 маленьких кабачка
1 фунт свежих или 3 унции сушеных грибов, нарезанных ломтиками (при использовании сушеных
грибы, замочите их в горячей воде минут на 15, отожмите
высушите и оставьте жидкость)
4 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка соли
1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
1 стакан небеленой универсальной муки
Положите кубики хлеба в большую миску.Налейте 2 стакана
положите молоко на кубики хлеба и дайте постоять 20 минут.
Иногда пальцами смешивайте молоко с кубиками хлеба,
разрушение твердых хлебных корок. Смешать петрушку, кориандр, зелень
лук и яйца в смесь.
Натереть цукини на терке, положить в чистое кухонное полотенце и
поверните его, чтобы удалить как можно больше жидкости. Добавьте это в хлеб
смесь.
В сотейнике или сотейнике обжарьте грибы в масле для
7 мин. Остудить 5 минут.Добавьте грибы и 1/2 стакана молока.
к смеси.
Смешайте соль, разрыхлитель и муку и добавьте
медленно, добавляя его в хлебную смесь. Не переусердствуйте
тесто. Тесто должно быть комковатым и липким. Добавьте больше молока, если
нужный.
Выложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом, и запекайте в
разогрейте 350 духовку от 45 минут до 1 часа или пока не подрумянится.
— Луиза Фридман
Пирог с грибами
На 4-6 порций в качестве основного блюда
Пирог с грибами, коричневый и хрустящий.К этому блюду отлично подойдут болтуны,
но и другие виды грибов тоже хороши.
Стебель и нарезать грибы дольками.Сохраните штанги для дюкселей .
В сотейнике или сотейнике растопите масло и обжарьте
грибы на 5 минут. Добавьте зеленый лук, лимонный сок и соль.
и перец по вкусу. Сверху посыпать мукой и быстро
помешивая, добавьте молоко, чтобы смешать. Дайте ему остыть. Добавьте сметану.
Отложите в сторону.
Чтобы сделать корочку, нарежьте масло в муке с тестом.
резак или 2 ножа. Добавьте воду, пока она не превратится в шар. Ты
может потребоваться дополнительная вода. Тесто разделить пополам.Раскатать один
Выложите шарики теста на посыпанную мукой доску и выровняйте по дну формы для выпечки.
Залить грибной смесью, затем накрыть начинку
нарезанные вкрутую яйца. Раскатываем вторую половину корочки и
крышку, плотно прижав края друг к другу. Сделайте разрез сверху.
Вы можете сформировать грибной узор из оставшейся корочки, чтобы
положить сверху. Смажьте верх яичной водой. Посыпать кунжутом
семена, если хотите.
Выпекать в разогретой духовке 350 минут 30 минут или до образования корочки.
золотисто-коричневый.
— Кухонная магия с грибами
Гриб Пирошки Вариант
Сделал 6 оборотов
Используйте те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, чтобы приготовить
красивые индивидуальные обороты.
Следуйте рецепту корки пирога, описанному выше. Сверните
тесто толщиной 1/8 дюйма и разрезать на шесть кружков диаметром 4 дюйма.
Приготовить грибную начинку. Нарезать яйца вкрутую.Место
1-1 / 2 столовых ложки охлажденной начинки на половину каждого кружка. Посыпать
сверху немного нарезанного вкрутую яйца. Смочите край круга
и сложите, защипнув края вместе. Перенести пирожки
на смазанный маслом противень. Смажьте сверху яично-водной смесью.
Если хотите, посыпьте кунжутом. Выпекать в разогретой 400
в духовке около 15 минут, или пока корочки не станут золотистыми.
— Кухонная магия с грибами
Штрудель грибной
На 4 порции как основное блюдо
Листы слоеного материала filo охватывают грибную начинку, создавая элегантный
основное блюдо.Можно использовать любые грибы, кроме азиатских.
В кастрюле растопите 3 столовые ложки сливочного масла.Saut the
лук до полупрозрачности. Добавить грибы и варить 5 минут,
или пока вся жидкость не испарится. Добавьте херес, укроп, соль,
и перец. Дайте смеси остыть. Вмешайте сметану.
Растопите оставшееся масло в кастрюле. Почистите лист filo растопленным сливочным маслом и поместите его в форму для выпечки диаметром 8 дюймов.
Повторите 5 раз, затем посыпьте панировочными сухарями пятый лист.
и добавить грибную смесь. Сложите нижние листы по
грибная смесь.Добавьте остальные 5 листов таким же образом, только
сложите верхние листы, чтобы они поместились в форму для выпечки. Почистите
верхнюю поверхность с оставшимся маслом. Слегка забейте в
желаемые порции. Выпекать в разогретой духовке 350 минут 30 минут или
до золотисто-коричневого цвета. Штрудель увеличится в размерах и станет легким
и шелушащийся.
— Луиза Фридман
Луговой гриб Agaricus campestris охотничий и кулинарный
Agaricus Campestris, также известный как луговой гриб.
По моему опыту, это не тот гриб, за которым вы действительно будете охотиться, я обычно вижу их случайным образом. Они начинают плодоносить в начале лета и любят открытые места, такие как поля, дворы и опушки леса. Когда вы все же найдете что-то, вы, скорее всего, найдете их целую кучу. После того, как вы найдете место, где они растут, вы можете вернуться через несколько дней после того, как выбрали первые, и, вероятно, найдете еще несколько. В следующем году примерно в то же время вы можете быть уверены, что они снова появятся в том же районе.
Кулинария
С точки зрения кулинарии, это отличные грибы на все случаи жизни. Они очень похожи на шампиньоны в супермаркете и похожи на вкус, но я бы сказал более грибным .
Если вы хотите их сохранить, у вас есть несколько вариантов. Их можно сушить, обжаривать в масле и замораживать или мариновать по рецепту консервирования, как я писал здесь. Приготовление из них порошка для приготовления бульона и приправ также является хорошим выбором, если они были повреждены насекомыми, что часто встречается у них.Просто убедитесь, что вы не замораживаете их в сыром виде: они не только занимают слишком много места в холодильнике, но и могут повредить их, если они не были предварительно приготовлены. Даже после замораживания и размораживания они все еще не такие, как если бы они были свежими.
Обратите внимание на слегка розовые жабры, которые с возрастом станут коричневыми, и отсутствие желтых пятен на срезах.
Идентификация и внешний вид
Насколько похоже, такие есть.В частности, один плохой, не смертельный, просто плохой. Они встречаются редко, но у них тоже есть розовые жабры, что может сбивать с толку, но я никогда не видел их в Миннесоте, где я выбираю. Вот некоторая общая информация и советы, которые помогут вам избегать плохих парней. Самое важное, на что следует обратить внимание, — это их запах и обесцвечивание ли они при разрезании:
Отрежьте плодоножку гриба и подождите 15 минут. если срез пожелтел, выбросьте его!
Поднесите нижнюю часть шляпки грибов к носу и глубоко понюхайте.Он грибной и имеет приятный запах? Отлично. Пахнет жидкостью для бальзамирования? Плохо.
Прямо посередине стержня будет кольцо.
Обращайте особое внимание на размер грибов. Если есть несколько молодых и старых грибов, которые растут вместе, обратите внимание на их размер на протяжении всей их жизни. Эти грибы обычно большие, как портобелло из вашего продуктового магазина, когда они созреют, а когда они маленькие, они будут размером с культивированную белую пуговицу.
Старый гриб, жабры которого начинают коричневеть. Обратите внимание на толстый стебель, розовые жабры и отсутствие мешочка у основания.
Рецепты
Рецепты, в которых они могут быть использованы или заменены
Зефир маршмеллоу, жаренный на костре Популярность маршмеллоу в России набирает обороты. С ним знакома почти каждая хозяйка, любящая готовить оригинальные торты и десерты; из него обожают делать сладкий шашлык и даже …
Популярность маршмеллоу в России набирает обороты. С ним знакома почти каждая хозяйка, любящая готовить оригинальные торты и десерты; из него обожают делать сладкий шашлык и даже поделки; а ароматное какао с воздушной пенкой из маршмеллоу давно стало любимым напитком детей и взрослых.
Что можно приготовить на костре
Еда, приготовленная на костре, аппетитнее и вкуснее обычной. На костре можно жарить любые продукты и готовить различные блюда. Помимо традиционного шашлыка, это могут быть, например, овощи, плов, уха, люля-кебаб, рыба и многие другие. Последние годы популярен сладкий шашлык из маршмеллоу. Его особенно вкусно и весело есть в компании друзей. О том, как жарить маршмеллоу, читайте далее.
Как жарить маршмеллоу, или зефир для жарки на костре
Вкус жареного десерта невероятно притягателен. А карамелизированная поверхность с хрустящей корочкой и тягучая мягкая консистенция внутри жареной зефирки придают ей особую пикантность.
Жарить воздушный зефир очень просто. Нанизывайте на палочку кусочки маршмеллоу и обжаривайте их над верхним пламенем костра до образования хрустящей корочки цвета карамели. Делается это легко и быстро: на раз-два.
Маршмеллоу считается калорийным лакомством. И если вы бережете фигуру, рекомендуем вам воспользоваться рецептом приготовления зефира на агаре.
Воздушный зефир, или маршмеллоу, можно приобрести в магазине, а можно приготовить самому. Мы уже говорили, как сделать его в домашних условиях. Но краткая инструкция об этом будет полезна в любом случае.
Как сделать маршмеллоу в домашних условиях
Тем, кто соблюдает диету, рекомендуем рецепт маршмеллоу на фруктозе.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— желатин — 10 г,
— молоко (10%) — 220 мл,
— фруктоза — 5 г,
— пакетик ванилина.
Как готовить
1. В 150 мл молока разведите желатин. Полученную смесь взбивайте миксером около 3 минут.
2. Оставшееся молоко вскипятите и растворите в нем фруктозу и ванилин. В горячую смесь тонкой струйкой влейте желатин и взбивайте еще 10 минут до образования пенки.
3. Дайте смеси отстояться. Готовый маршмеллоу переместите в форму и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
4. Разрежьте застывший маршмеллоу на кусочки.
Разнообразные рецепты c маршмеллоу вы можете найти на сайте «Зефирюшки» группы компаний «Сладкая сказка».
Зефир на костре — как называется и как его правильно жарить
6 июня 2020, 13:30
Зефир на костре – прекрасная идея для пикника
Ирина Павлина
редактор
Маршмэллоу на костре – популярный десерт в Англии и США. Если вы собираетесь на пикник и хотите поджарить зефир, возьмите на заметку наши советы – благодаря им это лакомство получится идеальным.
Как пожарить зефир на костре: для начала разведите огонь
Для начала нужно развести огонь
Фото: Depositphotos
Разведите костер минимум за час до приготовления. Помните, что крупные ветки должны быть внизу, а более мелкие – наверху. Не укладывайте дрова слишком плотно – между ними должно оставаться место для свободной циркуляции воздуха. Для розжига используйте бумагу или мелкие сухие ветки.
Как жарить маршмэллоу: выберите правильные шпажки
Маршмэллоу нужно насадить на шпажки
Фото: Depositphotos
Они должны быть достаточно длинными, крепкими и заостренными. Попробуйте следующие варианты:
Тонкие металлические шампуры. Помните, что они довольно сильно нагреваются, поэтому выбирайте те, у которых есть деревянная ручка;
Деревянные шпажки для шашлычков;
Зачищенные прутики.
Наколите зефир на шпажку: он должен хорошо держаться, чтобы не соскользнуть в огонь. Вы можете нанизать сразу несколько маршмэллоу, но лучше жарить зефир по одному – так он приготовится равномернее.
Как готовить маршмэллоу на костре: нанижите зефир на шпажки и поворачивайте над огнем
На открытом огне зефир подгорит
Фото: Pixabay
Когда пламя погаснет, а угли станут серыми, приблизьте к ним маршмэллоу (только не тычьте шпажкой прямо в угли, иначе маршмэллоу моментально почернеют и станут горькими).
Вращайте шпажку, чтобы жар от углей равномерно подрумянил зефир со всех сторон. Это займет примерно 1-2 минуты. Если зефир будет скользить и плохо поворачиваться, подденьте его другой шпажкой.
После приготовления подождите минимум 30-60 секунд – прямо с огня маршмэллоу будут очень горячими, и вы можете обжечься.
Смотрите видео, как сделать букет из зефира:
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить салаты для пикника. Кроме этого, Сегодня.Lifestyle делились рецептами сэндвичей для пикника.
Все подробности в спецтеме Лучшие рецепты для пикников
Подпишись на наш telegram
Только самое важное и интересное
Подписаться
Читайте Segodnya.ua в Google News
Источник:
Сегодня
Зефир маршмеллоу на костре
Описание
Пока радует теплом разноцветная осень – самое время выбраться на природу! Пусть мы не поймаем за хвост ускользнувшее Лето, которое радужной птицей упорхнуло куда-то за горизонт… Зато мы насладимся красочной, удивительной, вдохновляющей Осенью! А ещё – откроем для себя новый рецепт на костре:)
И это – зефир маршмэллоу! Раньше я думала, что из него только мастику для украшения тортов делают, и даже сама делала. А потом в мультиках заметила, что персонажи часто жарят маршмеллоу на костре. И Сердитые Птички, и тренеры покемонов, и пони. Стало интересно: как это – жарить зефир на костре? А что, если и нам попробовать! И тут встречаю на рынке упаковку зефира с надписью «Для барбекю». Вот и повод попробовать:)
Сам по себе жевательный зефир мне не нравится. И мастика тоже – она слишком сладкая. Но, попробовав жареный на костре маршмеллоу… я сначала недоверчиво прислушивалась к своим ощущениям, потом расплылась в восхищённой улыбке, а потом потянулась за добавкой. Два раза:) У маршмэллоу на костре совершенно другой вкус, чем у «сырого» зефира. Жареный зефир становится снаружи слегка поджаристым, с тончайшей мхрустящей корочкой, а в серединке – восхитительно нежным, тёплым, тающим. Это надо попробовать! Что я вам и советую сделать, пока позволяет хорошая погода.
Ингредиенты:
Зефир маршмэллоу для гриля или барбекю.
Инструкция:
Обратите внимание, что нужен зефир именно для жарки, так как он бывает разный: есть для кофе, есть простой, из которого как раз делают мастику, а для костра подходит именно «гриль» или «барбекю».
Мы не знали правил и не придерживались инструкций. Делали по интуиции:) Разожгли костёр, как традиционно на даче после работы – поджарить себе перекус. Нанизав зефирку на бамбуковую шпажку, сунули прямо в пламя и подержали несколько секунд – до тех пор, пока увидели, что зефир начал поджариваться… Если зазеваешься, есть шанс увидеть, как зефирка пылает синим огнём. Быстро убираем зефир из огня, ждём несколько секунд, чтобы не обжечься, и можно угощаться!
Для зефира необязательно нужны шампуры, как для сосисок на костре или шашлыка – потому что зефирки жарятся очень быстро, и деревянные шпажки не успевают загореться.
Рекомендую Вам опробовать этот традиционный американский и английский рецепт на костре. Особенно зефир маршмэллоу на костре нравится детям!
Жарить зефир на костре или правила приготовления сладкого десерта.
Десерты являются неотъемлемой частью любого праздничного стола, поэтому некоторые из них умеют готовить даже неопытные в кулинарии хозяйки. Одним из самых необычных сладостей можно считать американский жареный зефир, который мы можем часто наблюдать в фильмах. Такое угощение очень оригинальное и вкусное, а главное подходит не только для домашней кухни, но и для пикника или другого отдыха на природе. Жарить зефир на костре не так уж и просто как может показаться вначале, ведь процесс требует внимательности, осторожности и терпения. Кроме того следует учитывать советы по запеканию данной сладости, которые помогут превратить обычный продукт в настоящий аппетитный десерт.
Выбор
Американский зефир или маршмеллоу имеет в своём составе кукурузный сироп, желатин, кукурузный крахмал, обычный сахарный песок, глюкозу и несколько ароматизаторов. Такой продукт напоминает скорее пастилу, ведь в привычную для нас сладость российского производства добавляют ягодно-фруктовую смесь пюре и яичные белки.
Совет! Чтобы жарить сладкий зефир на костре, рекомендуется приобретать именно маршмеллоу.
Такой десерт при термообработке увеличивается в размерах, на поверхности образуется приятная карамельная корочка, структура становится тягучей, а внутренняя начинка расплавляется и придаёт продукту особенный вкус. Американские зефирки отличаются своими размерами и формой, которые значительно меньше российских и похожи на конфеты в виде «пробочек». Данный товар хоть и получил распространение в последние годы, но всё-таки редко встречается на прилавках магазинов. Определить настоящий маршмеллоу можно только по составу, указанному на упаковке, поэтому важно обращать внимание на этот факт при покупке сладости. Также вкусный десерт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, для этого существуют специальные рецепты.
Обычный зефир тоже можно жарить, но в такой процедуре много тонкостей, несоблюдение которых приведёт только к порче продукта. Кроме запекания десерта на костре, можно использовать сковороду или духовку, учитывая правила приготовления данными способами.
Жарка
Зачем американцы жарят маршмеллоу? Данный процесс термообработки способствует образованию на поверхности продукта золотистой корочки, которая и является главной «изюминкой» такого горячего десерта, а внутренняя карамельная жидкость только придаёт оригинальности. Конечно, американский зефир можно употреблять и в сыром виде, но традиционная сладость намного вкуснее. Кроме этого, маршмеллоу в США добавляют в какао, горячий шоколад или кофе, аромат которых сразу меняется и становится разнообразней.
Жарить зефир можно на костре во время пикника, как это делают американцы, или в домашних условиях на обыкновенной сковороде, в духовке или даже микроволновке. Некоторые хозяйки советуют попробовать приготовить сладкую вкуснятину, держа на вилке над газовой плитой. Главное во всех процессах – это постоянное наблюдение за продуктом, так как он может быстро расплавиться или подгореть. Чтобы правильно пожарить маршмеллоу нужно совсем немного времени, при котором конфетки постоянно переворачивают. Когда продукт со всех сторон покроется желаемой красивой корочкой, можно считать десерт готовым.
На костре
Какой жарят на костре вид зефира? При запекании в природных условиях лучше использовать маршмеллоу, тогда будет больше шансов приготовить действительно оригинальный продукт, который показывают в американских фильмах. Чтобы его было проще нанизывать на шампур, следует раскалить железный кончик инструмента и только после этого сделать прокол в серединке цилиндрической конфеты.
Правильно жарить на костре зефир рекомендуется не на открытом пламени, а на тлеющих углях, поднося сладость не ближе чем на десять сантиметров. Кроме металлических шампуров допускается использование деревянных палочек, предварительно вымоченных в воде, а также вилки для фондю.
После появления золотистого слоя, маршмеллоу можно снимать и употреблять в пищу, а обычный зефир жарят несколько раз, периодически снимая румяный слой на тарелку, пока не расплавится весь кусочек. Нескольких секунд для запекания одной стороны будет вполне достаточно.
Сковороде
Для приготовления вкуснейшего десерта понадобится:
0,5 кг зефира;
4 ст. л. воды;
0,4 кг сахарной пудры;
1 ч. л. ванили;
масло.
В кастрюлю большого объёма налейте воды, а сверху поставьте сковороду меньшего объёма, но при этом она не должна касаться жидкости. Верхнюю ёмкость и лопатку для перемешивания смазать маслом, затем выложить на поверхность маршмеллоу и влить две ложки воды. При желании можно добавить красители и ароматизаторы. На медленном огне следует жарить зефир, постоянно помешивая и добавляя оставшееся количество воды. В конце высыпать сахарную пудру.
В духовке
В духовом шкафу можно приготовить сладкую помадку жидковатой консистенции, которую добавляют в другие десерты или просто употребляют с помощью ложки.
Ингредиенты:
15 больших зефирок;
0,5 ст. л. сливочного масла;
270 гр. крекеров и шоколадной стружки.
Разогрейте чугунную сковороду или форму для запекания в духовке при 230 градусах. Смажьте её маслом, дно выложите шоколадом, а сверху поместите маршмеллоу липкой стороной вниз. Заполнив всё пространство, верните ёмкость в духовой шкаф на шесть минут. После достаньте расплавившуюся на горячей посуде массу, остудите и намажьте на печенье.
Полезные свойства
Калорийность зефира в 100 граммах составляет около 300 ккал, поэтому одна штучка в день не повредит фигуре. А вот большое количество продукта способно нарушить деятельность желудочно-кишечного тракта. В состав десерта входит пектин, который помогает выведению шлаков из организма и нормализует перистальтику.
Самый полезный зефир должен иметь в составе сахар, фруктовое или ягодное пюре, яичный белок и пектин (или агар-агар).
Маршмеллоу содержит множество ароматизаторов, консервантов и красителей, которые могут быть вредны для человека.
Самостоятельно приготовленный десерт понравится не только детям, но и взрослым, особенно если пожарить его в природных условиях. Запекать зефир быстро и легко, если учитывать все нюансы приготовления данного продукта.
Как жарить зефир «барбекю» на костре
Многие из нас видели, как в американских фильмах жарят маршмеллоу на костре, а потом с большим удовольствием его едят. На родине воздушного зефира считается традицией взять на пикник несколько упаковок. Тем более, если на отдых отправляется семья с детьми.
Поскольку для нас это пока еще относительно новое лакомство, и не все знают разницу между классическим, знакомым зефиром и маршмеллоу. Тем более вообще не понимают зачем вообще его жарить. Все дело в том, что маршмеллоу намного воздушнее и пористее. От огня сахар кристаллизуется и на поверхности создается поджаренная, хрустящая корочка. Масса внутри жареного зефира тоже плавится, но, наоборот, становиться мягкой и тягучей.
Как жарить маршмеллоу
Все происходит точно такой же, как и при жарке шашлыка. Только маршмеллоу на огне готовится намного быстрее. Для приготовления понадобится сам зефир, деревянные шпажки и угли. Перед приготовлением шпажки необходимо на несколько минут замочить в воде, чтоб не сгорели. Можно использовать обточенные ветки или обычные шампуры. Ветки могут придать вкус древесины. Если есть возможность, смажьте металлические шампуры растительным маслом и немного прокалите над огнем.
Процесс приготовления:
Разведите костер. Перед тем, как жарить зефир на костре, дождитесь, когда угли прогорят. От открытого огня пастилки могут вместо красивой корочки покрыться черной сажей. Хорошо вместо дров использовать готовые угли. Так и процесс ускориться, и возни меньше.
Наденьте зефирки на шпажку. Можно на одну шпажку надеть сразу несколько штучек, но лучше жарить по одной. Так будет легче снимать.
Обжарьте маршмеллоу на шпажках с каждой стороны до появления золотисто-коричневого цвета. На это уйдет всего пару минут.
Подождите пока остынет, чтобы не обжечься горячей массой внутри зефира, и наслаждайтесь неимоверной вкуснятиной.
Это самый простой или базовый способ жарки маршмеллоу. У опытных зефирных шашлычников есть свои рецепты жареного зефира.
Варианты приготовления зефира-барбекю
Сладкий сэндвич. Понадобятся крекеры или другое печенье и шоколадка. Положите на одну печенюшку кусочек шоколада. Сверху поджаренный зефир. Накройте второй печенькой и слегка придавите. Подождите, пока слегка расплавится шоколад и начинайте смаковать.
Банановое наслаждение. Аккуратно сделайте на кожуре банана продольный надрез и удалите мякоть. Внутрь шкурки уложите маршмеллоу, кусочки шоколада и часть нарезанного банана. Заверните в фольгу и запекайте на углях примерно 15 минут. За это время банан хорошо прогреется и растопит начинку. Есть десерт нужно ложкой или набирать с помощью крекера.
В шоколадном соусе. Для этого понадобится небольшая металлическая емкость, в которой нужно растопить шоколадку. Также нужна сахарная пудра или кокосовая стружка. Нанизать зефир на две шпажки и обжарить. После этого полить его тонкой шоколадной струйкой и посыпать пудрой или кокосом. Можно приготовить на одной шпажке поочередно макнуть в соус и посыпку.
Зефирно-клубничный шашлык. Чередуя, насадить на шампур зефирки и клубнику. Крупные ягоды лучше разрезать пополам. Подрумянить со всех сторон и для красоты притрусить сахарной пудрой.
Это только несколько вариантов. Возможно вы придумаете свой рецепт. Главное не бояться экспериментировать.
Во многих магазинах можно встретить широкий ассортимент этой сладости. Старайтесь выбирать чисто белый зефир с минимум ароматизаторов и без красителей. Самый идеальный – это специальный зефир «Барбекю», который продается уже со шпажками для жарки. На нашем сайте всегда можно заказать доставку маршмеллоу в Днепр и другой город.
Зефир маршмеллоу в домашних условиях • Жизнь
Когда-то давно мысль о том, что можно сделать маршмеллоу в домашних условиях, взорвала мне мозг. Я тогда, насмотревшаяся американских фильмов, где этот зефир жарят на костре и добавляют в какао, и впервые его увидевшая-купившая в магазине, была разочарована. Но домашние — совсем другая история… Готовим!
Разочарована я была тем, какие едкие ароматизаторы используются для придания вкуса маршмеллоу. Да, да, это и в целом не самая полезная штука, но ароматизаторы…
Я очень люблю вкус какао. Очень-очень (мне его бабушка варила в детстве даже летом, из домашнего козьего молока, и нет ничего вкуснее для меня, поверьте). И чего бы я в какао не добавила, или сделала простое какао без специй, добавляя маршмеллоу в него, я не хочу, чтобы вкус и аромат портился. А химоз как-раз и портит всю картину, потому что заглушает собой все.
В домашних же условиях приготовить маршмеллоу — это в первую очередь свобода. И вопреки мнению о том, что это довольно сложно, скажу: привычный, традиционный зефир посложнее будет…
У меня в запасе есть несколько рецептов маршмеллоу, и начать я хочу с самого основного, классического — без яркого вкуса и в форме милых цилиндриков. Именно такие мармышки — идеальны для добавления в какао.
И вот еще пара фото для настроения перед тем, как перейти к рецепту:
Маршмеллоу в домашних условиях
25 г желатина
200 г воды
160 г инвертного или глюкозного сиропа
400 г сахара
щепотка соли
ванилин
сахарная пудра+крахмал для обсыпки в пропорции 1:1
Сначала приготовьте противни/подносы, накройте пергаментом и щедро смажьте растительным маслом. Это важно сделать до начала приготовления, потому что потом возиться с этим не будет времени.
Желатин замочите в половине воды, и, когда он набухнет, распустите, помешивая, на маленьком огне или в микроволновке.
Остальные ингредиенты смешайте и варите сироп до температуры 110°.
Когда сироп будет готов, начните взбивать миксером желатин, тонкой струйкой вливая в него сироп. Пока я вливаю сироп, взбиваю на низкой скорости, чтобы не сильно разбрызгивалось по сторонам. Затем скорость я увеличиваю постепенно. Масса станет пышной, гладкой, начнет густеть.
В какой-то момент вы почувствуете, что масса стала как будто сопротивляться движениям миксера, стала более “резиновой”, тянучей, а если приподнять венчики (выключив перед этим миксер), то стекающая лента практически не будет расплываться.
На этом этапе вы просто можете вылить массу в глубокую форму и оставить, потом нарезав маршмеллоу на кубики. Но мы поступим по-другому, придав мармышкам характерную цилиндрическую форму.
Для этого переложите массу в кондитерский мешок с круглой насадкой (у меня мелкая французская звезда), диаметр которой зависит лишь от того, насколько большими вы хотите сделать зефирки. Сразу же отсадите массу длинными полосками на подготовленные противни (если задержаться, масса слишком сильно остынет и схватится, и отсаживать будет трудно или даже невозможно – проверено опытным путем.
Оставьте полоски при комнатной температуре на 3-4 часа. Слишком надолго не оставляйте, потому что мармышки начнут пересыхать.
Посыпьте ленты смесью пудры и крахмала, нарежьте ножницами на кусочки, обваляйте все еще раз, лишнее стряхните и храните в плотно закрывающемся контейнере. А уж о том, как применить, уверена, говорить нет необходимости.
Получившиеся ленты также можно не нарезать, а сплести из них что-то, либо отсадить при помощи других насадок.
Для того, чтобы визуализировать весь процесс, рекомендую посмотреть мое видео. Там собрано целых 3 рецепта, но первая часть посвящена как раз классическому варианту
Маршмеллоу в домашних условиях: видео
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!
Как жарить зефир на костре – рецепт с фото
В нашей стране зефир, жареный на костре – новая забава для любителей пикников. Как и большинство необычных развлечений, придумали её американцы. Это у нас среди сладостей популярны печеньки, конфеты, мороженое, у них все гораздо прикольнее. Наверняка вы не раз видели в американских фильмах, как люди, собираясь вокруг костра, жарят зефир.
Зачем жарить? При термической обработке, зефир принимает карамельный вкус. У него появляется приятная румяная корочка, а внутри десерт становится слегка расплавленным и тягучим.
Как выбрать зефир для жарки
Чтобы не испытать разочарования при первом опыте, необходимо кое-что знать. И прежде всего, четко понимать:
Как называется зефир, который жарят.
Как его пожарить.
Для жарки годится не привычный для нас зефир, а Мармеллоу, более схожий с нашей пастилой. У него несколько иная структура, более плотная, резиновая, поскольку технология его приготовления совершенно иная.
В состав правильного «зефира» входит кукурузный сироп, желатин, сахарный песок, глюкоза и немного ароматизатора. У настоящего зефира список ингредиентов несколько иной, в нем нет желатина и глюкозы, которые и делают структуру маршмэллоу пригодной для обжаривания.
Найти Маршмеллоу нынче не сложно, в любом крутом супермаркете он непременно имеется на прилавке. Берите упаковки с крупными кусочками, без наполнителей и ароматизаторов.
Американцы готовят маршмеллоу не только на костре. Их добавляют в различные десерты, фруктовые салаты, используют для украшения тортов, пирожных и прочей сладкой выпечки. Кладут в какао, горячий шоколад, кофе.
Как пожарить зефир на костре
Возьмите Маршмэллоу, насадите на любой длинный металлический предмет. У американцев имеется специальная шпажка для жарки, нам подойдут шампуры, спица, длинная вилка для форндю. На худой конец, приспособьте обычную вилку, деревянную шпажку или простую веточку, обтесанную с одного конца, а замет вымоченную в воде.
Чтобы маршмеллоу легко насадилось, сначала нагрейте кончик шампура в пламени.
Разожгите костер, или огонь в мангале (зимой, если приспичило, включите конфорку на плите). Дождитесь, когда опадет первый большой огонь.
Приступайте к обжариванию. Не нужно совать в самое пламя – подпалите сладкий шашлык, или он вообще загорится. Но желаемого эффекта внутри не дождетесь. Держите зефир рядом или над пламенем, постоянно поворачивая по оси, чтобы маршмэллоу равномерно прожарилось.
Вот так выглядит правильно пожаренный на костре зефир. Как только кусочек немного увеличится в размере, появится красивая румяность, сразу убирайте с огня, иначе зефир буквально стечет по шампуру. Время приготовления сладости – 1-2 минутки.
После приготовления не торопитесь сразу пробовать сладкий шашлык. Дайте немного остыть, примерно с минуту, затем приступайте к дегустации.
Видео-рецепт: как пожарить зефир на костре
Автор ролика со знанием дела наглядно покажет, и попутно даст дельные советы по приготовлению десерта. Приятного аппетита, пусть на вашем пикнике будут только самые вкусные блюда!
Жареные мороженные во фритюре | DudeFoods.com
Недавно мне пришла в голову идея жареного во фритюре s’mores, и после поиска в Google, чтобы узнать, делал ли кто-нибудь еще это, мой собственный рецепт более семи лет назад оказался одним из лучших результатов. Да, очевидно, я веду этот блог так долго, что даже не могу вспомнить все, что делал за эти годы . ..
Это нормально, потому что на этот раз я придумал , намного лучше, чем .
Еще в 2011 году я завернул крекеры из Грэма, плитки шоколада Hershey’s и зефир в обертки для яичных рулетов перед жаркой во фритюре. На этот раз я полностью выбросил обертки для яичных рулетов и просто обмакнул зефир в шоколаде, а затем обвалял их в измельченных крекерах из грубого помола, которые служили панировкой. Так что, как и в случае с леденцами, которые вы готовите, сидя у костра, в этих жареных во фритюре коктейлях есть только три ингредиента, о которых вам нужно беспокоиться.
Я фактически почти отказался от этих жареных морков, потому что в первый раз, когда я приготовил их, я был немного нетерпелив и не заморозил их перед тем, как бросить во фритюрницу, из-за чего зефир тоже растопился. быстро и просто вызвал огромный беспорядок.Я думаю, что после этого бедствия я потратил около 20 минут на очистку всего растопленного зефира из отверстий в корзине фритюрницы, поэтому, если вы сделаете это, просто убедитесь, что они проводят в морозильной камере не менее 30 минут или около того до жарки во фритюре.
Я рад, что продержался и дал еще один шанс, потому что эти жареные во фритюре S’mores оказались потрясающими на вкус. Хрустящая корочка крекера, растопленный зефир внутри и теплый шоколадный соус? Просто очень вкусно!
Рецепт жареного смора
Липкий зефир в панировке в измельченных крекерах из Грэма в шоколаде — это именно то, что вы получите с этим рецептом жареного во фритюре S’mores!
Время на подготовку 1 час
Время приготовления 5 минут
Общее время 1 час 5 минут
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: жареные блюда, десерты
Порций: 15 жареный во фритюре зефир
Автор: Ник @ DudeFoods.com
2 литра масла для жарки
10 крекеров грубого помола, мелко измельченные
15 больших зефиров
1 бутылка шоколадного сиропа
Один за другим окуните зефир в шоколадный сироп и обваляйте в измельченных крекерах. При необходимости повторите еще раз.
Заморозьте зефир минимум на 30 минут.
Нагрейте масло во фритюрнице или тяжелой сковороде до 375 ° F.
Жарить зефир во фритюре в течение 90 секунд.
Вытрите бумажные полотенца и подавайте с шоколадным сиропом для макания.
Пончики с какао и шоколадом с жареным во фритюре зефиром Рецепт
Пончики:
Растительное масло (достаточно, чтобы покрыть пончики; около 3 дюймов)
Рецепт жареных бомб S’mores — Как приготовить жареные бомбы S’mores
Если вам нравится жареное тесто и закуски, это сладкое лакомство потрясет ваш мир. Вам даже не нужно разводить костер, чтобы развести их — вам просто понадобится плита T-fal Jumbo и немного масла! Как только Thermo-Spot загорится красным, вы будете знать, что ваша сковорода разогрета и готова к жарке!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 24 порции
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 40
минут
1
трубка охлажденного бисквитного теста
1/4
c.
Чипсы полусладкие шоколадные
1 1/2
c.
зефир мини
1/2
c.
крошки крекера мелкого помола (из 4 листов крекера)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разрежьте каждое сырое печенье на 4 равные части. Работая с одним куском за раз, растягивайте края теста, оставляя середину немного толще, до кусочка шириной примерно от 1 ½ до 2 дюймов.
Смажьте края растянутого теста яйцом и выложите ½ чайной ложки шоколадной стружки (около 5 кусочков) и 4 маленьких зефира в центре теста.Пальцами сожмите промытые яйцом края бисквитного теста, чтобы вокруг начинки образовался шар. Снова ущипните, чтобы убедиться, что края запечатаны. Повторите то же самое с оставшимся тестом, яйцом, шоколадной стружкой и зефиром, равномерно размещая подготовленные шарики на тарелке или противне.
Тем временем нагрейте ¾-дюймовое масло в антипригарной плите T-fal Jumbo Cooker на среднем огне до 325 градусов. Положите крошки из крекера в большую миску.
Работая партиями по 5 или 6 штук, осторожно добавьте подготовленные шарики в горячее масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета и прожарьте, переворачивая несколько раз до коричневого цвета, примерно 2-3 минуты, поддерживая температуру масла примерно 325 но не выше 350.
Используя паук или шумовку, удалите жареные шарики из масла и немедленно бросьте в миску с крекерами из Грэма, чтобы покрыть их снаружи. Удалите покрытые шарики на тарелку и повторите с оставшимися шариками и крекером. Подавать теплым.
T-Fal Culinaire 5 Qt. Крытая сковорода Jumbo
Т-фал
amazon.com
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Жареные во фритюре S’mores {укусы десертов}
Эти жареные во фритюре S’mores золотистые снаружи и пушистые внутри с восхитительным вкусом крекера, шоколада и зефира. Они тают во рту, создавая неповторимый вкус мороженого!
Deep Fried S’mores — один из тех сладких десертов, которые стоит попробовать хотя бы раз! Это могло бы быть нашим самым любимым лакомством s’mores, вдохновленным нашими рецептами жареного во фритюре печенья и чизкейка во фритюре.
Эти идеальные угощения для вечеринки включают крекер из Грэма, зефир и плавленый шоколад, завернутые в пухлое тесто и посыпанные сахарной пудрой. Так что, если погода слишком прохладная для костра и вам все еще нужно в жизни что-то еще, не ищите ничего, кроме этого рецепта для полного удовлетворения.
Жареные во фритюре smores возникли как смеси государственной ярмарки, но на самом деле не были приготовлены дома … В этом рецепте мы превратили их в золотые пушистые шарики, которые тают во рту с липким вкусом сыра внутри.
Как приготовить сморе во фритюре
Чтобы приготовить сморе во фритюре, нужно проявить немного самоотверженности. Мы часто приносим в жертву первые несколько мячей, чтобы научиться играть, а потом остальным легче было справиться. Первый шаг — возьмите квадратную 8-дюймовую сковороду и выстелите ее пергаментной бумагой. Затем вы можете положить крекеры на дно.
Остальная часть smores представляет собой процесс наслоения с крекерами из Грэм, растопленным шоколадом, шоколадной стружкой и мини-зефиром. Растопленный шоколад действует как клей, скрепляющий все вместе:
Охладите в течение десяти минут, а затем нарежьте их на квадраты размером примерно 36 дюймов. Вам может быть интересно, как квадратные части становятся круглыми шарами, и секрет этого заключается в следующем процессе разбивания.
Используя простое тесто для блинов, приготовленное в домашних условиях по этому рецепту или из упакованной смеси, обмакните кусочки s’more в один за другим и обжарьте их около минуты в масле при 400 ° F. Повторяйте процесс, пока все кусочки не будут обжарены во фритюре.
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ГЛУБОКО ЖАРЕНИЕ S’MORES:
Другие рецепты s’mores:
Deep Fried S’mores (с видео)
Deep Fried S’mores окунают в домашнее тесто и обжаривают до золотистого цвета с шоколадной стружкой и зефиром внутри. Отличный десерт для вечеринки!
Разложите крекеры из Грэма так, чтобы они покрывали дно сковороды, при необходимости разбивая листы по размеру.
Поместите 1 чашку шоколадной стружки в миску и поставьте в микроволновую печь с 30-секундными интервалами до получения однородной массы, помешивая.
Сбрызните 1/3 растопленного шоколада на крекеры, затем оставшиеся шоколадные крошки, затем еще 1/3 расплавленного шоколада, затем зефир и, наконец, оставшийся расплавленный шоколад.
Сверху выложите слой крекеров из Грэма, как показано на видео, и поместите сковороду в холодильник на 10 минут.Тем временем приготовьте тесто.
Тесто
В кастрюле среднего размера или во фритюрнице добавьте растительное масло и установите температуру 425 ° F.
В средней миске взбейте яйца, масло и молоко.
В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Влейте влажные ингредиенты и взбивайте до однородной массы.
Жарение
Чтобы подготовиться к жарке, выстелите большую тарелку бумажным полотенцем и отложите в сторону.Также приобретите щипцы и шумовку.
Достаньте s’mores из холодильника. Выньте их из кастрюли и положите на рабочую поверхность с помощью пергаментной бумаги.
Острым ножом разрежьте s’mores на сетку 6×6, чтобы получилось 36 частей. Если какие-то кусочки сломались, склейте их снова растопленным шоколадом.
Опустите кусок смора в тесто и, используя щипцы, полностью нанесите его. Затем снимите смор с покрытием и дайте стечь излишкам жидкого теста.
Положите s’more в горячее масло и жарьте около 1 минуты, пока он не превратится в шар и не станет золотисто-коричневым. Снять в подготовленную тарелку.
Повторите процесс обжаривания и обжаривания для оставшихся s’mores. (Это может занять несколько человек.)
Присыпка с необязательной сахарной пудрой. Подавайте теплым и наслаждайтесь!
-Вместо приготовления домашнего теста вы можете использовать сухую смесь для блинов и добавить воду в соответствии с инструкциями на упаковке.-Храните s’mores в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к жарке, особенно если погода теплая.
Пищевая ценность
Deep Fried S’mores (с видео)
Сумма на порцию
калорий 117
Калорий в составе жира 45
% дневная стоимость *
Жиры 5 г 8%
Насыщенные жиры 3 г 15%
Холестерин 6 мг 2%
Натрий 51 мг 2%
% % Углеводы 15 г 5%
Сахар 9 г 10%
Белок 1 г 2%
Витамин A 35IU 1%
Витамин C 0. 1 мг 0%
Кальций 26 мг 3%
Железо 0,5 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.
Как приготовить мороженое во фритюрнице
Нет костра? Без проблем! Вы не поверите, как легко приготовить закуски в фритюрнице! Ознакомьтесь с этим простым рецептом s’mores для фритюрницы и наслаждайтесь этим культовым угощением для кемпинга в любое время и в любом месте!
Представьте себе: прекрасный, теплый вечер без дождя.Потрескивающий костер, шипящий, лопающийся и рассыпающий дым в звездное небо. Эта сцена — действительно один из наших любимых способов провести время с семьей. Глазурь на торте? (Или крекер, в данном случае.) S’MORES на десерт! Нет ничего проще, чем десерт. Жарьте зефир над костром, пока он не станет мягким и горячим. Зажмите плавленый зефир и кусок шоколада между двумя крекерами и приготовьте самое вкусное угощение.
S’mores восхитительны, и, конечно же, очень весело поджарить зефир на костре.
Но как насладиться закусками дождливой ночью? Или посреди зимы? Или действительно в любое время, когда вы не можете или не хотите иметь дело с костром.
У нас в доме на колесах есть фритюрница!
Я уверен, что у вас есть список вещей, без которых вы не можете жить в своем доме на колесах. Мы точно знаем. Мелкие бытовые приборы, такие как настольный ледогенератор и скороварка, уже много лет находятся в нашем списке. Однако за последний год или около того фритюрница поднялась в строю, и теперь у нас есть одна из них в нашем кемпере!
Есть много причин, по которым мы любим фритюрницы, но удобство и последовательное приготовление определенно возглавляют список.У нас дома еженедельно (иногда ежедневно) мы наслаждаемся множеством простых рецептов фритюрницы.
Вы можете приготовить закуски в фритюрнице!
Как насчет этого! ДА, вы можете приготовить абсолютно ИДЕАЛЬНЫЕ блюда в своей фритюрнице!
Рецепт S’mores для фритюрницы
Вы можете приготовить идеальные декадентские лакомства в своей фритюрнице! Костра не требуется!
Десерт, закуска
Кухня Американская
4 крекера Грэма (каждый разломан пополам, чтобы получилось 2 квадрата, всего 8 квадратов)
4 зефира
8 квадратов плитки шоколада Hershey, разбитых на отдельные квадраты
Тщательно следуйте нашим инструкциям. Во фритюрницах для приготовления пищи используется горячий циркулирующий воздух. Зефир легкий и пушистый, и если вы будете следовать этим инструкциям, он не позволит маршмеллоу летать по корзине.
Поместите 4 квадрата крекера Грэма в корзину фритюрницы.
Поместите 2 квадрата плитки шоколада на каждый крекер.
Поместите корзину во фритюрницу и жарьте на воздухе в течение 1 минуты при 390 F. Этого времени как раз достаточно, чтобы растопить шоколад. Снимите корзину фритюрницы с фритюрницы.
Посыпьте каждый крекер зефиром. Слегка вдавите зефир в растопленный шоколад. Это поможет закрепить зефир на шоколаде!
Поместите корзину обратно в фритюрницу и жарьте на воздухе в течение 2 минут при 390 F. (Зефир должен вздохнуть и начать подрумяниваться на вершинах.)
Используйте щипцы, чтобы осторожно извлечь каждый крекер из корзину для фритюрницы и положите их на тарелку. Посыпьте каждый зефир вторым квадратом крекера Грэма!
Наслаждайтесь сразу!
Ключевое слово шоколад, десерт, крекер Грэм, зефир, s’mores
Вот и все!
Этим сыром из фритюрницы лучше всего наслаждаться сразу после приготовления.
Если вы попробуете этот десерт, сообщите нам, какими они стали для вас!
ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТИ ФРИТЮРНИЦЫ S’MORES к PINTEREST!
Фритюрница
S’mores — My Forking Life
Поделиться — это забота!
Когда дело доходит до S’mores , вам не нужно разводить костер, если у вас есть фритюрница . Вот как приготовить домашние мороженные во фритюрнице.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь.
Полный рецепт / инструкции доступны на карточке рецептов внизу сообщения. Вы можете найти важные советы / рекомендации в сообщении блога .
Обожаю шоколадные десерты. От пирожных, до горячего шоколада, , до печенья с шоколадом в них … Шоколад — моя слабость. Теперь, когда вы добавляете крекеры Graham и жареный зефир . .. Я в блаженстве!
Да, друзья мои, я говорю о вкусных закусках.Замечательное угощение у костра, которое включает в себя обжаривание зефира на открытом огне, а затем разбивание его между двумя крекерами и кусочком шоколада.
У меня бывают дни, когда я хочу этот десерт у костра. Но я ни в коем случае не выхожу на улицу, чтобы развести огонь, чтобы поджарить два зефира. Вот где в игру вступает моя фритюрница, и эти фритюрницы оживают.
Как приготовить S’mores в помещении во фритюрнице
Сначала возьмите несколько крекеров Грэма, сложите их пополам и положите на дно фритюрницы.Для приготовления этого рецепта я использую свою скороварку / фритюрницу Ninja Foodi Ninja Foodi . Я действительно попробовал их в моей фритюрнице Phillips Avance XL и обнаружил, что мои крекеры Грэма немного двигаются. Я предполагаю, что вентилятор в моем Филипсе суперсильный.
Затем я беру зефир среднего размера и разрезаю его пополам. Затем я кладу липкую сторону зефира на стороны крекера. Таким образом, мой зефир прилипнет к крекерам и не сдувается во время цикла приготовления на воздухе.
Затем я закрываю фритюрницу и готовлю при температуре 390 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут. Я обнаружил, что в моем Ninja Foodi мне нужно готовить около 7 минут, чтобы получить хорошее жаркое на зефире, но в моем Phillips это всего около 5 минут. Я бы рекомендовал проверить, нет ли коричневого цвета через 5 минут.
Когда зефир станет красивым и поджарится, положите сверху кусок шоколада, а затем другую сторону крекера Грэма.
Тепло зефира растопит шоколад.Откусите и наслаждайтесь
🙂
Примечания к фритюрнице S’mores
Фритюрницы разных марок и размеров готовят по-разному. Некоторые зефиры жарятся быстрее, чем другие, в зависимости от фритюрницы. Я рекомендую проверить свои закуски через 5 минут. Они готовы, когда голенища приобретут красивый коричневый цвет.
Мы сделали это, добавив шоколад перед жаркой на воздухе и после. Мы с моим 10-летним дегустатором решили, что шоколад лучше всего добавлять после.
Фритюрница с пальцами S’mores for Later
Если вам нравится этот рецепт s’mores, обратите внимание на мои пирожные для воздушной фритюрницы , -фритюрницы с корицей и пекан с сахаром или эти шоколадные торты из расплавленной лавы , приготовленные во фритюрнице.
Посмотрите этот видеоурок и узнайте, как я готовлю эти блюда от начала до конца.
Фритюрница S’mores
Кому нужен костер, когда у вас есть фритюрница, чтобы приготовить эти восхитительные S’mores.
Ключевое слово фритюрница s’mores
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
2 крекера Грэма, сломанных пополам
2 зефира, сломанных пополам
2 маленьких кусочка шоколада
Поместите половинки крекера Грэма в нижнюю часть фритюрницы.
Возьмите липкую сторону сломанного зефира и поместите его на крекер Грэма, слегка надавив вниз, чтобы он прилип к крекеру.
Закройте фритюрницу и готовьте при температуре 390 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут, или пока верхняя часть зефира не станет приятного золотистого цвета.
По завершении добавьте кусочек шоколада поверх зефира, а затем вторую половину крекера из Грэма. Наслаждайтесь 🙂
Общее время приготовления зависит от размера и модели фритюрницы. Проверьте s’mores примерно через 3 минуты.
Не забудьте разломить зефир пополам и положить липкую сторону на крекер, чтобы зефир не разлетелся. Это будет клей, который поможет им не разлетаться.
Эти S’mores были изготовлены на фритюрнице Ninja Foodi Air Fryer .
калорий: 249 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 103 мг | Калий: 224 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 13 г | Кальций: 31 мг | Железо: 3,9 мг
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление о загрузке нового видео. Хотя myforkinglife.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные.Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте. Ни при каких обстоятельствах myforkinglife.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании.
Поделиться — это забота!
Как приготовить сморе в фритюрнице
Поделиться — это забота!
Давайте поделимся , как приготовить леденцы в фритюрнице .Ваше любимое летнее угощение может быть угощением, которое вы готовите круглый год!
Шоколад, зефир и крекер из Грэма — идеальный десерт. Я часто готовлю закуски во фритюрнице для семейного угощения.
S’mores во фритюрнице
Будь то полуночная закуска или угощение на вечеринке, эти закуски приготовятся за считанные минуты.
Какой сорт шоколада использовать для S’mores
Прелесть рецепта в том, что вы можете проявлять столько творчества, сколько хотите. Используйте классический батончик Hershey или выберите что-нибудь другое.
Hershey Bar — простой, с миндалем и т. Д.
Чашка для арахисового масла Reese’s
Моноблоки тонкие прочие
Или намажьте Nutella вместо шоколада
Вы можете приготовить еду разными способами. Мне нравится классическая версия, но не стесняйтесь экспериментировать. Сделайте шоколадный батончик со всеми принадлежностями, от брызг до конфет.
Сколько плиток шоколада нужно для S’mores
Можно ожидать, что каждый человек съест 1-2 стакана.Я разбиваю свои крекеры пополам, так что каждое блюдо будет состоять из одного полного крекера, ½ шоколадного батончика и зефира. Итак, если ваши гости съедают 2 мороженого, это 1 полный шоколадный батончик на человека.
Могу ли я приготовить сморе в духовке, если у меня нет фритюрницы
Да! Их можно приготовить в духовке, если у вас нет фритюрницы. Просто убедитесь, что вы используете алюминиевую фольгу, чтобы не пролить ее в духовку.
Колодец магазина Do S’mores
Нет. Вам нужно приготовить столько закусок, сколько вы планируете съесть.S’mores станет мокрым, и его нельзя будет хранить в холодильнике или на прилавке.
Когда делать сморы
Стороны
Перекус после школы
Полуночное угощение
Прохладная осенняя ночь, когда хочется посидеть на свежем воздухе
Кемпинг на заднем дворе
И любой другой случай, когда у вас возникнет влечение.
Какой размер зефира лучше всего подходит для домашнего приготовления S’mores
Покупаю зефир большого размера. Я считаю, что мини-зефир сложнее закрепить на шоколаде и крекерах из Грэма.
Теперь вы можете купить зефир с шоколадной начинкой. Я видел их рекламу. Они предназначены для еды. Я очень рад дать им шанс.
Если вы любите S’mores, то обязательно попробуйте мой восхитительный пирог « Instant Pot S’mores». Вам также следует проверить мои oreos для фритюрницы .
Время подготовки: 2 минуты
Время готовки: 8 минут
Общее время: 10 минут
Давайте поделимся , как приготовить леденцы в фритюрнице .Ваше любимое летнее угощение может быть угощением, которое вы готовите круглый год!
Состав
Грэхэм Крекерс сломан пополам
зефир
Батончики Hershey, разбитые на куски, по размеру равные вашим крекерам
Инструкции
Поместите половинки крекера Грэма на дно корзины / лотка фритюрницы.
Поместите зефир на каждую половину крекера.
Жаркое на воздухе при температуре 390 градусов в течение примерно 7-8 минут, пока маршмеллоу не начнет хрустеть.
Бешбармак из говядины – рецепт с фото, как приготовитьшаг 1Всё мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем его холодной водой на ночь, держим в прохладе.шаг 2Вынимаем и высушиваем мясо, острым ножом …
Бешбармак из говядины – рецепт с фото, как приготовить
шаг 1Всё мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем его холодной водой на ночь, держим в прохладе.
шаг 2Вынимаем и высушиваем мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы на говядине до самой кости: так она быстрее и лучше приготовится. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения, снимаем образовавшийся навар и варим мясо до полуготовности. Добавляем в процессе готовки лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Готовим говядину еще 30 минут.
шаг 3Мясо шумовкой перекладываем на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
шаг 4Остывшую говядину отделяем от кости так, как показано на фото.
шаг 5Указанное количество лука очищаем и нарезаем достаточно тонкими кольцами.
шаг 6Полученную нарезку складываем в глубокую сухую миску.
шаг 7Заливаем овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Один стакан бульона отделяем для приготовления теста.
шаг 8В стакан бульона разбиваем яйца и постепенно просеиваем муку.
шаг 9Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на столешнице, которую предварительно необходимо присыпать мукой. Тесто должно получиться не слишком крутым. Накрываем его полотенцем и оставляем доходить в течение 20 минут.
шаг 10Удобнее всего будет разделить все имеющееся тесто на несколько частей, затем поочередно раскатывать их в тонкие пласты и вырезать квадраты 8х8 сантиметров.
шаг 11Часть бульона отделите для завершающей подачи блюда. Бульон с лука сливаем в кастрюлю, туда же отправляем оставшийся бульон после варки мяса, доводим жидкость до кипения. Варим квадраты из теста в бульоне. Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона не хватает, тогда долейте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
шаг 12В глубокую миску наливаем бульон, добавляем в него свежую зелень и подаем к столу вместе с основным блюдом.
шаг 13На большое блюдо выкладываем приготовленную лапшу, поверх неё складываем кусочки вареной говядины, а сверху них – хрустящие кольца лука. Бешбармак из говядины готов.
Бешбармак из говядины — пошаговый рецепт с фото
Это блюдо — олицетворение кочевых традиций. Бешбармак широко известен за пределами степи также как кумыс и плов. Блюдо родом из Казахстана и Средней Азии, поэтому вполне естественно, что готовят его из баранины или конины. Сегодня мы приготовим бешбармак из говядины и в этом нам поможет простой пошаговый рецепт приготовления с фото. Едят бешбармак традиционно руками, но дома никто не запретит вам пользоваться ложкой и вилкой, наслаждайтесь, лишь бы было удобно!
Приготовив бешбармак из говядины вы убьете сразу двух зайцев, ведь это блюдо можно подать и на первое, и на второе. Готовят это вкусное и сытное азиатское кушанье с домашней лапшой, которую довольно легко приготовить самостоятельно.
Ингредиенты:
Говядина (желательно с косточкой) – 1,2 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист -2 шт.
Подсолнечное масло — 50 гр.
Сало — 50 гр.
Перец в горошке
Петрушка
Соль
Для теста:
Мука — 1,5 стакана
Яйцо — 1 шт.
Соль
Вода
Как готовить бешбармак из говядины
Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях. Весь процесс приготовления можно разделить на два этапа. На первом этапе мы приготовим домашнюю лапшу для бешбармака, для этого нам понадобятся: мука, яйцо, соль и вода.
Шаг 1
В глубокой миске соедините полтора стакана муки с куриным яйцом, затем чуть-чуть посолите и добавьте 2 столовые ложки теплой воды.
Шаг 2
Замесите тесто, оно получится довольно тугим, а затем придайте ему форму шара, накройте полотенцем и уберите на 1 час в прохладное место.
Шаг 3
Затем при помощи скалки раскатайте его в тонкий пласт, толщиной примерно в 3 мм.
Шаг 4
Теперь при помощи обычного ножа или ножа для пиццы разрежьте его на небольшие полоски похожие на ромбики.
Шаг 5
Приступаем ко второму этапу приготовления бешбармака из говядины.
Приготовим мясной говяжий бульон. С мяса необходимо систематически убирать пену, для того чтобы бульон в итоге вышел прозрачным. Держать на медленном огне 2-3 часа, пока говядина не отойдет от костей, после чего посолить и добавить специи. Минут через 10–15 мясо достать, ножом или руками разделить на кусочки. Бульон процедить (это необходимо, чтобы не попались мелкие косточки).
Шаг 6
На подсолнечном масле с добавлением сала обжарить крупные полукольца лука, вынуть их и поместить в бульон.
Шаг 7
Через 5 минут достать лук шумовкой, а в бульоне начать отваривать домашнюю лапшу. Отвариваем ромбики из теста до готовности партиями, выкладываем на плоское блюдо, а в центр помещаем мясо. Закрываем его лучком, перчим. Наш бешбармак из говядины готов, теперь рядом можно поставить бульон в отдельной посуде и измельченную петрушку. Теперь вы знаете, как правильно и вкусно варить бешбармак из говядины. Приятного аппетита!
Tags: Блюда на обед, Кавказская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Бешбармак из говядины — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
700 г
2 л
110 г
50 г
по вкусу
по вкусу
150 г
Описание рецепта — Бешбармак из говядины:
Бешбармак — блюдо казахской кухни. Кусочки отварного мяса с нежной салмой — лапшой в виде ромба или квадрата и жареным луком. Подают бешбармак с сорпой, бульоном, в которой варилось мясо. Блюдо домашнее, добротное, сытное и вкусное. Готовят бешбармак из баранины, говядины или конины. Я приготовила из говядины. Лапшу можно приготовить самим или купить готовую.
Бешбармак из говядины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
82
килокалории
Шаг 1:
Для приготовления бешбармака потребуются такие ингредиенты:говядина, лапша для бешбармака, лук репчатый, морковь, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Для приготовления бешбармака можно взять говядину на кости или чистую мякоть. У меня были ребра. Мясо помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 3:
Лук и морковь очистите, помойте и выложите в кастрюлю с говядиной. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо на самом минимальном огне.
Шаг 4:
по вкусу
по вкусу
Через 2,5-3 часа говядина отойдет от костей и будет готова. В конце приготовления посолите и поперчите бульон по вкусу.
Шаг 5:
Достаньте мясо из бульона.
Шаг 6:
Бульон процедите.
Шаг 7:
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду.
Шаг 8:
Снимите жир с бульона и слегка протомите лук в сковороде с этим жиром.
Шаг 9:
Вскипятите воду, немного посолите и выложите лапшу, перемешайте. Когда лапша всплывет, проварите её еще 3-4 минуты и доставайте из кастрюли на блюдо.
Шаг 10:
Отварную говядину нарежьте и выложите на лапшу.
Шаг 11:
Лук выложите на говядину.
Шаг 12:
Сорпу — говяжий бульон налейте в пиалу.
Шаг 13:
Посыпьте бульон и бешбармак измельченной зеленью и подавайте к столу.
Шаг 14:
Ароматный, сытный и вкусный бешбармак готов. Приятного аппетита!
Бешбармак рецепт с фото как приготовить
Добрый день!
Во времена пионерского детства, одной из моих «настольных» книг была «Стоять до последнего» Георгия Свиридова. И есть там один диалог, который, почему-то впечатался в память гораздо сильнее всех героических моментов, описываемых в книге:
— Совсем бешбармаком пахнет, — вздохнул Тагисбаев.
— Чем-чем?
— Бешбармаком, говорю. Такой вкусный есть казахский еда.
— А, знаю, — сказал Александрин. — Тесто с мясом.
— Ничего ты не знаешь! Бешбармак настоящий — самый лучший еда, понимаешь? Это совсем не каша. Молодой барашка надо резать, чтоб жирный был. Мясо, как цветы розы… И ещё в котёл туда кладут лук и самсок… ну по-русски называется чеснок. Потом делают тесто, крепко месят… А кушать надо отдельно. Отдельно суп, шурпа называется, отдельно мясо. Сейчас нюхай, пожалуйста, воздух. Понимаешь, как пахнет?
— Грибной дух идёт.
— Ничего не понимаешь!.. Какой такой грибной, зачем грибы? Понимаешь, сейчас бешбармаком настоящим воздух пахнет!
Чем объясняется столь выборочная работа памяти судить не берусь, однако всю жизнь мечтал попробовать этот самый бешбармак, благо в наше высокоинформационное время найти рецепт особого труда не составляет.
Продуктовый набор:
Первым делом разделываем и промываем мясо:
Далее нам нужно из этого мяса сварить бульон. Тут подхода два — если хотите вкусное мясо, то его нужно бросать в уже кипящую воду, ежели нужен вкусный бульон, то мясо закладывайте в воду холодную.
Я решил пойти по первому варианту, поскольку в бешбармаке бульон — не главное. Да и, честно говоря, он все равно получается вкусным и насыщенным, поскольку мясо варится продолжительное время.
Итак, наливаем в кастрюлю три литра воды и ставим на огонь. Как только вода вскипела, загружаем мясо, снимаем шум и оставляем потихоньку булькать минимум на два с половиной часа:
Тем временем занимаемся тестом. Смешиваем муку и яйца, солим, а воду добавляем в таком количестве, чтобы тесто получилось крутое:
Заворачиваем его в плёнку или пакет и убираем на полчасика в сторонку:
По прошествии этого времени делим тесто на несколько небольших кусочков:
И начинаем по очереди тонко раскатывать…
…резать на полоски…
…и потом ромбиками:
Раскладываем получившуюся геометрию на чистом полотенце или салфетке сушиться:
Смотрим как там наш бульон. За час до окончания варки добавляем лаврушку, морковь, душистый перец и одну луковицу. Солим и оставляем в покое:
Итак, всё готово. Мясо вынимаем из бульона, кости выбрасываем…
. ..а само мясо измельчаем или разбираем на волокна:
Бульон процеживаем…
…и, если есть время, ставим в прохладное место, чтобы застыл жир. Если времени нет, сразу переходим к следующему этапу.
Режем кольцами лук и половину всего количества выкладываем на сковороду.
Если есть жир из бульона, полученный на предыдущем этапе, то кладем в сковороду его, если вы также нетерпеливы как я, то используем немного сливочного масла и пассеруем лук в течение двух-трёх минут на среднем огне до мягкости:
Со второй половиной лука поступаем иначе. Берём подходящую кастрюлю, наливаем пару-тройку половников бульона, доводим до кипения и загружаем лук с чёрным перцем. Варим буквально две минуты:
Вытаскиваем лук шумовкой, откладываем в сторону, а бульон ни в коем случае не выливаем…
…потому, что здесь будет вариться наша ромбовидная лапша, которую загружаем по частям, чтобы не слиплась, и варим до готовности.
Время зависит от того, насколько лапша до этого просохла — у меня получилось минут семь:
Готовую лапшу откидываем на дуршлаг:
Когда все ромбики сварились, отправляем их на сковороду к пассерованному луку и тщательно перемешиваем:
Подаём бешбармак следующим образом. Берём широкое красивое блюдо, по окружности укладываем лапшу с луком, мясо в центр, а на него лук, который варился в бульоне. Сам же бульон сдабриваем зеленью и разливаем по пиалам или иным подходящим сосудам:
Бешбармак обычно едят руками, что следует из его названия (дословно «пять пальцев»), однако, можно и ложкой ).
Приятного аппетита!
Бешбармак из говядины — 7 рецептов в домашних условиях, фото
Бешбармак — национальное блюдо тюркоязычных кочевых народов, состоящее из отварного мяса, домашней лапши, нарезанной крупными квадратами и большого количества лука, томленого в крепком мясном бульоне.
Рецепт 1: бешбармак из говядины (пошаговые фото)
В этом рецепте я поделюсь некоторыми нюансами приготовления бешбармака: как варить мясо, чтобы оно было вкусным, как правильно приготовить тесто для лепешек, насколько тонко их раскатывать, и как варить. Традиционно используется мясо конины или баранины, но сейчас это блюдо готовят практически из любого вида мяса. Однако, бешбармак подается на общей тарелке, и чтобы жир не застыл, рекомендую использовать нежирные сорта мяса, например, говядину, телятину или птицу.
говядина 1 1/2 кг
мука пшеничная 4 стак.
яйцо 3 шт.
молоко 200 мл
лук репчатый 7 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу
кинза (кориандр) по вкусу
перец черный молотый по вкусу
вода 4 л
Мясо промыть, залить водой. Довести до кипения, снять пену.
Посолить, добавить лавровый лист и очищенную головку лука. Томить на медленном огне, пока мясо не будет разбираться на волокна. Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать на небольшие кубики. Если бульон изрядно выкипел, добавить в него кипятка и довести до первоначального объема.
Пока варится мясо, приготовить тесто. Просеять муку, добавить яйца, соль. Затем тонкой струйкой влить теплое молоко и замесить тесто.
Оно должно быть мягким и эластичным, чтобы потом хорошо раскатывалось. Готовое тесто должно «отдохнуть» 30 мин.
Затем тесто скатать в жгут, разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в лепешку, толщиной 1 мм и оставить на доске или столе, чтобы немного подсушилось, но не более 30 мин. Так их будет удобнее резать.
Пока лепешки подсыхают, надо приготовить лук. Очистить и мелко покрошить 6 головок лука.
Отдельно в кастрюлю сложить порезанный лук и залить его горячим жиром от бульона, в котором варилось мясо. Поставить кастрюлю на огонь, добавить перец, довести до кипения, убавить огонь и томить до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
Подсушенные лепешки разрезать на квадраты. Затем, квадратики из теста опускать по одному в оставшийся мясной бульон и сразу же перемешивать, чтобы не слипалось. Огонь должен быть максимальным. Варить с момента закипания одну минуту. Очень важно, чтобы тесто не переварилось.
Шумовкой вынуть сваренные квадратики и выложить на большую глубокую тарелку, сверху выложить кусочки мяса и все это полить томленым луком. Украсить мелко порезанной кинзой. Подавать бешбармак из говядины горячим.
Рецепт 2: классический бешбармак из говядины
говядина — 2 кг
лук репчатый — 3 шт
морковь — 1 шт
пищевая соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
лапша для бешбармака — пачка
растительное масло — 1/3 стакана
Подготовьте мясо. Для этого лучше взять говядину на кости, чтобы бульон получился наваристым. Промойте ее под холодной проточной водой. Возьмите большую кастрюлю или казан и положите туда мясо, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения.
Убирайте пену, если она появляется. Огонь на плите необходимо уменьшить. Чтобы бульон получился светлый — положите целую луковицу и морковку. Это придаст не только цвет, но и соответствующий вкус и аромат. Мясо варится долго, примерно 2-3 часа. Но это зависит насколько оно у вас молодое.
Тем временем подготовьте овощи. Возьмите репчатый лук и очистите его, промойте и нарежьте кольцами или полукольцами на разделочной доске.
Затем возьмите сковороду, влейте в неё небольшое количество растительного масла и переложите лук на сковороду. Слегка обжарьте его. После возьмите казан и влейте в лук часть мясного бульона. Дайте протомиться до тех пор, пока овощ не станет прозрачный и золотистый.
Мясо, которое было в казане, переложите в отдельную посуду и остудите.
Как только говядина охладилась, отделите от неё кость и нарежьте на небольшие порционные кусочки в тарелку, как показано на фото.
Из оставшейся части бульона уберите морковь и лук. Возьмите сочни (кулагнан), которые вы заранее сделали или купили, и положите в казан и варите до готовности примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовьте сервировку. Возьмите широкую красивую тарелку или поднос, выложите сначала сваренные сочни, затем полейте частью луковой заправки. Потом выложите кусочки мяса и оставшуюся часть лукового соуса. Блюдо отлично будет сочетаться с красным грузинским вином и вкусным гарниром. Вот и готов наш вкусный классический «Бешбармак из говядины» в домашних условиях.
Попробуйте, насколько аппетитный он получился. Поделитесь этим рецептом со всеми своими родными и близкими. Приятного аппетита!
Рецепт 3: бешбармак в домашних условиях из говядины
Сегодня я хочу рассказать вам, рецепт Бешбармака из говядины в домашних условиях. Это вкусное Казахское блюдо, народной кухни. Правда сразу оговорюсь, что в Казахстане традиционно бешбармак готовят из конины или баранины, я же расскажу, как приготовить это блюдо с говядиной.
Говядина на кости — 1000 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук — 2-3 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Мука — 350 гр.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 100 мл.
Соль 0,5 ч.л. (в тесто) + в бульон по вкусу
Сливочное масло — 2 ст.л.
Перец черный горошек — 5-6 шт.
Перец душистый горошек — 4 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Уксус 6% (лучше яблочный) — 200 мл.
Зелень — 1 пучок
Для начала поставим вариться бульон, так как мясо должно быть хорошо проваренным и легко отходить от кости, готовить его нужно долго и на медленном огне. Возьмите подходящую кастрюлю, положите в него мясо на кости, залейте чистой водой и поставьте вариться.
Образовавшуюся пенку необходимо, как всегда, снять, и, после закипания, убавить огонь так, чтобы бульон едва кипел. За час до готовности положите в кастрюлю головку лука, морковь и петрушку, а также перец горошком. Посолить можно на этом этапе или за 30 минут до готовности.
Пока бульон будет вариться, можно заняться приготовлением теста. Для этого возьмите глубокую мисочку, просейте в неё два стакана (объёмом 250 мл. ) муки, вбейте яйцо, посолите и влейте 100 мл. воды. Вымесите тугое тесто и оставьте его на 30 минут отдохнуть, накрыв миской.
Теперь нужно поджарить лук. Если луковицы у вас крупные, возьмите половину головки, если среднего размера – целую, измельчите и обжарьте на сливочном масле (или жиру с бульона) до золотисто-коричневого цвета.
Третью луковицу (или половинку от второй) нарежьте на полукольца и замаринуйте в уксусе. Если вы не любите такой лук, то опустите его на минуту в кипящий бульон.
Наше тесто уже отлежалось, и теперь можно приступить к его разделке. Отрежьте от него третью часть и раскатайте в пласт толщиной 1-2 мм., разрежьте его на полоски толщиной примерно 5 см., а потом эти полоски порежьте на ромбы.
В процессе изготовления ромбов подпыляйте стол мукой, чтобы готовые изделия не липли к столу. Когда все ромбы будут готовы, оставьте их подсушиться.
Когда мясо будет готово, достаньте его, отделите от кости и разрежьте на небольшие кусочки. Уберите их куда-нибудь, чтобы они не остыли до момента подачи. Четвёртую часть бульона отлейте в другую кастрюлю, добавьте воды, посолите и отварите частями ромбы.
В бульон их следует опускать быстро и по одному, чтобы они не слиплись при варке. Помешивая, отварите их после того как они поднимутся на поверхность 2 минуты.
Когда все ромбы будут готовы, выложите их на блюдо, смешав с поджаренным луком, сверху положите кусочки мяса, на мясо – маринованный лук. Посыпьте молотым черным перцем и рубленой зеленью.
Подавайте с процеженным бульоном, заправленным зеленью. Есть и другой способ подачи. Для этого всё порционно раскладывают по тарелкам и заливают бульоном. Приятного аппетита!
Рецепт 4, пошаговый: бешбармак домашний из говядины
Бешбармак из говядины мы в этом рецепте приготовим одним из самых распространенных и традиционных способов. Очень часто для приготовления этого блюда используют баранину или говядину. Чтобы сделать сытный и густой бульон, мы будем использовать мясо на кости. Откроем секрет: для того чтобы мясо получилось нежным и быстро готовилось, его необходимо на ночь залить холодной водой. Для приготовления блюда мы будем использовать только мясо, собственноручно сделанную лапшу и лук. Каждый элемент блюда мы будем тщательно вымачивать в говяжьем бульоне.
Если вы не знали раньше, как приготовить бешбармак из говядины или лапшу для него в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться с каждым этапом. Лапша — одни из важнейших элементов бешбармака. Замороженные квадраты из теста продают в магазинах, но их можно сделать и самостоятельно. Тесто готовится так же, как для пельменей или вареников. В качестве украшения блюда можно использовать свежую зелень, а в качестве гарнира — овощи.
Приступим к приготовлению.
Говядина (2 кг на кости)
Куриное яйцо (2 шт.)
Лук репчатый (4-5 шт.)
Мука пшеничная (3-4 ст. л.)
Пищевая соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Перец душистый горошек (8-10 шт. )
Лавровый лист (2 шт.)
Свежая зелень (по вкусу)
Всё мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем его холодной водой на ночь, держим в прохладе.
Вынимаем и высушиваем мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы на говядине до самой кости: так она быстрее и лучше приготовится. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения, снимаем образовавшийся навар и варим мясо до полуготовности. Добавляем в процессе готовки лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Готовим говядину еще 30 минут.
Мясо шумовкой перекладываем на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
Остывшую говядину отделяем от кости так, как показано на фото.
Указанное количество лука очищаем и нарезаем достаточно тонкими кольцами.
Полученную нарезку складываем в глубокую сухую миску.
Заливаем овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Один стакан бульона отделяем для приготовления теста.
В стакан бульона разбиваем яйца и постепенно просеиваем муку.
Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на столешнице, которую предварительно необходимо присыпать мукой. Тесто должно получиться не слишком крутым. Накрываем его полотенцем и оставляем доходить в течение 20 минут.
Удобнее всего будет разделить все имеющееся тесто на несколько частей, затем поочередно раскатывать их в тонкие пласты и вырезать квадраты 8х8 сантиметров.
Часть бульона отделите для завершающей подачи блюда. Бульон с лука сливаем в кастрюлю, туда же отправляем оставшийся бульон после варки мяса, доводим жидкость до кипения. Варим квадраты из теста в бульоне. Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона не хватает, тогда долейте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
В глубокую миску наливаем бульон, добавляем в него свежую зелень и подаем к столу вместе с основным блюдом.
На большое блюдо выкладываем приготовленную лапшу, поверх неё складываем кусочки вареной говядины, а сверху них – хрустящие кольца лука. Бешбармак из говядины готов.
Рецепт 5: бешбармак из говядины с луком и морковью
Предлагаем вам приготовить не менее вкусный, сытный, аппетитный и сочный бешбармак из говядины!
Говядина 700 г.
Лук 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Мука 3 ст.
Яйца 2-3 шт.
Соль 1 ст.л.
Зелень 30 г.
Перец черный молотый 2-3 щепоток
Помойте хорошенько мясо, разрежьте его на средние кусочки и отправьте в емкость с кипящей водой, пусть варится.
Почистите морковь с луком. Морковь разрежьте на пару частей.
Морковные кусочки с луковицей отправьте в емкость с мясом, сделайте слабый огонь и варите мясо 2 часа, не забудьте добавить черный молотый перец и соль.
Теперь нужно приготовить тесто. В широкую емкость вбейте яйца, влейте воду и добавьте соль, сюда же просейте муку и замесите тугое тесто.
Тестовую массу заверните в отрез пищевой пленки и отправьте в холодильник на полчаса.
Почистите еще лук и измельчите.
Достаньте тесто и поделите на две части, каждую раскатайте в виде тонких пластов.
Тестовые пласты нарежьте в виде квадратов.
Достаньте мясо из бульона и нарежьте небольшими кусочками.
Порезанный лук переложите в небольшую емкость, залейте бульоном.
Тестовые квадраты отправьте отвариваться в емкость с кипящим бульоном, в котором варилось мясо, варите их 7 минут.
Затем отварное тесто переложите на плоское блюдо, посыпьте отварным луком, сверху укладывайте на каждый тестовый квадрат мясо и посыпьте изделия измельченной зеленью.
Далее приготовьте соус, смешайте измельченный чеснок, перец чили, уксус и соевый соус. Вот и все, бешбармак из говядины готов, соус подавайте отдельно в пиале!
Рецепт 6: бешбармак из говядины с косточкой (пошагово)
Яйца – 2 шт.
Мука – 600 г.
Вода – 200 мл.
Молотый перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Лавровый лист – 2 шт.
Говядина с косточкой – 1500 г.
Лук – 2 шт.
Мясо на бешпармак нужно хорошо вымыть. Затем залить водой (желательно холодной) и довести до кипения. Далее снять пену и доварить на медленном огне до готовности.
Когда мясо проварится около двух часов, положите в кастрюлю с мясом лук и лавровый лист.
Теперь приготовьте тесто. Возьмите муку, воду, яйца и щепотку соли. Замесите тесто, затем заверните его в пленку и оставьте на некоторое время.
Когда тесто постоит примерно 30 минут, разделите его на кусочки и раскатайте довольно тонко. Вырежьте ножом ромбики и присыпьте их мукой. Они должны присохнуть, оставьте их на 40 минут, ничем не накрывая.
Выньте готовое мясо и снимите с бульона жир. Он понадобится для жарки лука. Теперь процедите бульон. Мясо остудите и разорвите на маленькие кусочки. Это нужно делать руками.
На жиру из бульона обжарьте лук.
В самом бульоне отварите ромбики из теста. Выньте их шумовкой и дайте стечь лишней жидкости.
Смешайте ромбики с жареным луком.Выложите ромбики на тарелку. Затем сверху выложите мясо и посыпьте перцем.
Украсьте готовое блюдо зеленью. Подать бешбармак можно с теплыми хлебными лепешками.
Рецепт 7: бешбармак из говядины с бараниной (с фото)
Говядина 1,5 кг на кости
Баранина 1,5 кг на кости
Соль по вкусу
Мука 300 г
Вода по необходимости
Яйцо 1 шт.
Лук 6 шт.
Душистый перец 10 горошин
Лавровый лист 3 шт.
1,5 кг говядины и 1,5 кг баранины кладем в кастрюлю и заливаем водой. Варим не менее 3 часов. Не забываем удалять пену.
В 300 г муки кладем четверть чайной ложки соли. Разбиваем в муку яйцо.
Постепенно вливая воду, замешиваем очень крутое тесто. Месить придется не менее 15 минут. После того как тесто настоится, оно будет хорошо раскатываться. Прикрываем готовое тесто и оставляем его на полчаса.
Через 2 часа после начала варки бульона кладем в него пару луковиц, десяток горошин душистого перца, 3 лавровых листа. Солим бульон по вкусу.
Из теста раскатываем несколько тонких пластов.
Нарезаем пласты небольшими ромбами.
Готовое мясо извлекаем из бульона. Бульон процеживаем через сито.
Нарезаем мясо небольшими кусочками.
4 луковицы нарезаем толстыми кольцами. С бульона собираем жир, а бульон процеживаем еще раз через салфетку.
На жире, который мы собрали с бульона, приготовим лук, протушив его на сковороде.
Отлив часть бульона, варим в нем лепешки из теста. Выкладываем на блюдо лепешки, лук и мясо.
Бульон разливаем по порционным пиалам и кладем в него петрушку.
ВИДЕО
На видео смотрите пошаговые рецепты и секреты приготовления блюда Бешбармак из говядины:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
10 пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях с фото
Классический рецепт приготовления бешбармака в домашних условиях
Аппетитный бешбармак по классическому рецепту подходит для больших семейных обедов и праздничных ужинов. Приготовить оригинальное горячее блюда не составит труда. Оцените кулинарную идею!
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 4
Кусочки сырой говядины выкладываем в большую кастрюлю и заливаем их водой. Ставим на плиту до кипения.
Когда мясной бульон закипит, добавляем к нему соль, молотый перец, лавровые листья и одну очищенную головку лука. Продолжаем варить на слабом огне до готовности говядины.
Во время готовки бульона можно заняться тестом для лапши. Просеиваем муку и добавляем в нее яйца и соль, тонкой струей вливаем теплое молоко.
Замешиваем тесто, пока не выйдет плотный ком. Даем ему отдохнуть 20-30 минут.
Далее готовое тесто тонко раскатываем. Пласты оставляем на столе, чтобы они немного подсушились.
В это время подготовим лук. Очищаем его от шелухи и измельчаем ножом.
Лук выкладываем в отдельную кастрюлю и заливаем его процеженным бульоном. Кипятим на плите.
Подсушенные пласты теста разделяем на небольшие квадратики. Отвариваем их в бульоне с луком до готовности.
На порционные тарелки выкладываем кусочки мяса, дополняем их домашней лапшой и кинзой по вкусу. Бульон подаем отдельно. Приятного аппетита!
Бешбармак из говядины с картошкой в домашних условиях
Настоящий традиционный бешбармак готовят из говядины с добавлением картофеля. Попробуйте простой рецепт сытного блюда для всей семьи. Подавайте угощение к обеду или ужину.
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Говядина – 600 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель – 8 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец черный горошек – 6 шт.
Зелень – по вкусу.
Для лапши:
Мука – 4 ст.
Яйцо – 3 шт.
Вода – 200 мл.
Процесс приготовления:
Размороженную говядину разрезаем на небольшие кусочки и погружаем их в кастрюлю с водой, солью и перцем. Варим до готовности.
После приготовления мясо извлекаем, остужаем и измельчаем ножом. Бульон оставляем для дальнейшего приготовления.
Для лапши разбиваем три куриных яйца, взбиваем и добавляем к ним муку с водой.
Вымешиваем тесто, пока оно не станет плотным и однородным.
Мучной продукт тонко раскатываем и нарезаем на небольшие квадраты. Оставляем заготовку подсыхать.
В это время очищаем картофель и погружаем его в бульон. Варим до готовности.
На тонкие кольца нарезаем репчатый лук. Заливаем бульон наваристым кипятком и тушим пару минут в сковороде.
После картофеля в бульон опускаем домашнюю лапшу. Отвариваем.
Формируем блюдо для подачи. На большую тарелку выкладываем лапшу, мясо и картофель. Посыпаем заготовку луком и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусный бешбармак из говядины с лапшой?
Домашний бешбармак из говядины с лапшой – идеальное решение для большого семейного обеда. Горячее блюдо порадует своими питательными свойствами и ярким ароматом.
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Говядина – 400 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Паста томатная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Лист лавровый – 2 шт.
Бульон мясной – 2 ст.
Для лапши:
Мука – 4 ст.
Яйцо – 3 шт.
Вода – 200 мл.
Процесс приготовления:
Плотное тесто для лапши лепим из муки, воды и яиц. Говядину режем на тонкие полосы, репчатый лук – полукольцами.
Разогреваем сковороду и подрумяниваем в ней кусочки говядины и лук. Добавляем соль, черный молотый перец и лавровые листья.
Вливаем в поджарку готовый бульон и добавляем томатную пасту. Размешиваем содержимое и томим на слабом огне 20-30 минут.
Возвращаемся к тесту. Его раскатываем в тонкий слой. Даем немного подсушиться.
Слой теста разрезаем на равные тонкие полосы.
Отвариваем домашнюю лапшу до готовности в подсоленной воде. Раскладываем продукт по порционным тарелкам.
На готовую лапшу выкладываем говядину. Блюдо готово, можно подавать к столу!
Пошаговый рецепт приготовления бешбармака из курицы с картошкой
Аппетитный бешбармак можно приготовить с курицей и картофелем. Блюдо порадует легким вкусом и приятным ароматом. Используйте кулинарную идею для ваших домашних обедов.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Лапша для бешбармака – 250 гр.
Курица – 0,5 шт.
Картофель – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Половину курицы отвариваем в воде с солью и черным молотым перцем. Готовим до образования наваристого бульона.
Когда курица будет готова, извлекаем ее из кастрюли и остужаем. Аккуратно отделяем мясо от кости и делим его на небольшие кусочки.
Картофель очищаем и разделяем на половинки. Отвариваем его в курином бульоне до готовности.
Репчатый лук разделяем на тонкие полукольца. Варим овощ вместе с картофелем.
Отварную картошку выкладываем из кастрюли.
Далее подготовим лапшу для бешбармака.
Лучше всего для блюда подходят тонкие и твердые изделия.
Варим лапшу до готовности в оставшемся бульоне.
Готовую лапшу выкладываем на порционные тарелки вместе с картошкой и курицей. Поливаем блюдо небольшим количеством бульона и подаем к столу!
Вкусный и простой рецепт бешбармака из курицы с готовой лапшой
Простой способ приготовить аппетитный домашний бешбармак – из курицы и готовой лапши. Питательное блюдо разнообразит ваше домашнее меню и порадует нежным вкусом и ароматом.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Лапша для бешбармака – 250 гр.
Голень куриная – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 60 мл.
Зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
Погружаем куриные голени в большую кастрюлю с водой. Солим содержимое и переставляем на плиту.
Варим до готовности мяса и образования наваристого бульона.
Извлекаем голени из кастрюли. В бульоне отвариваем лапшу для бешбармака.
В это время остужаем голени и снимаем мясо с кости. Разрезаем продукт на мелкие кусочки.
Очищаем от шелухи репчатый лук. Нарезаем его тонкими колечками.
Обжариваем лук в сковороде с растительным маслом до яркого золотистого оттенка.
На порционные тарелки выкладываем лапшу, куриное мясо, лук и измельченную зелень по вкусу. Бульон можно подать отдельно. Готово. Приятного аппетита!
Как приготовить бешбармак из свинины в домашних условиях?
Домашний бешбармак можно приготовить по интересному рецепту – со свининой. Готовое блюдо станет ярким дополнением обеденного стола. Порадуйте близких питательным угощением.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Лапша для бешбармака – 500 гр.
Свинина – 500 гр.
Смесь овощная замороженная – 300 гр.
Фасоль консервированная – 1 банка.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Размороженную свинину разделываем на небольшие кусочки, посыпаем их молью и специями. Размешиваем.
Пока мясо маринуется, отвариваем лапшу в подсоленной воде до готовности.
Далее продукт откидываем на дуршлаг и выкладываем на тарелку.
Сковороду разогреваем с растительным маслом. Обжариваем в нем кусочки мяса со специями до румянца.
Добавляем в мясо смесь замороженных овощей и консервированную фасоль.
Размешиваем содержимое и тушим около 10-15 минут.
К поджарке выкладываем готовую лапшу. Аккуратно размешиваем блюдо.
Распределяем бешбармак со свининой по порционным тарелкам, дополняем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Настоящий бешбармак из баранины по классическому рецепту
Традиционный бешбармак часто готовят из аппетитной баранины. Наваристый мясной бульон сделает блюдо ароматным и насыщенным по вкусу. Подавайте к домашнему обеду или ужину.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Баранина – 1 кг.
Лапша для бешбармака – 300 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Лист лавровый – 2 шт.
Перец черный горошек – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Баранину рубим на куски и отвариваем в воде с солью и горошинами черного перца. После продукт остужаем, бульон оставляем на плите.
Очищаем луковицы и разделываем их на тонкие полукольца. Отвариваем пару минут в бульоне.
Остывшую баранину измельчаем, аккуратно отделяя мясо от кости.
В бульоне варим лапшу. После чего процеживаем наваристую жидкость и выливаем в глубокую тарелку, дополнив измельченной зеленью.
Лапшу с бараниной раскладываем по тарелкой. Дополняем луком и небольшим количеством бульона с зеленью. Готово, можно подавать к столу!
Как правильно приготовить бешбармак из конины по-казахски?
Традиционный казахский бешбармак можно приготовить из конины. Блюдо порадует оригинальным вкусом и питательными свойствами. Подавайте его к большому семейному обеду.
Время готовки: 4 часа
Время приготовления: 40 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
Конина – 1,5 кг.
Лапша для бешбармака – 350 гр.
Лук репчатый – 3 шт.
Лук красный – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец черный горошек – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для приготовления используем молодую и полностью размороженную конину.
Тщательно промываем мясо и отвариваем его в подсоленной воде. Готовим на медленном огне 3-4 часа. Можно добавить немного горошин черного перца.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его тонкими кольцами.
Также поступаем и с красным луком.
Соединяем ингредиенты в общей посуде, посыпаем их молотым перцем и заливаем небольшим количеством горячего бульона. Размешиваем и настаиваем около 10 минут.
Готовую конину разрезаем на небольшие кусочки. Можно посолить по вкусу и полить горячей жидкостью, чтобы продукт не успел высохнуть.
В оставшемся бульоне до готовности варим лапшу.
Формируем блюдо для подачи. Раскладываем лапшу по тарелкам, дополняем мясом, луком и полаем к столу. Приятного аппетита!
Очень вкусный рецепт бешбармака из утки
Нежный и питательный бешбармак получается из утки. Сытное блюдо разнообразит привычное обеденное меню. Можно готовить угощения и по случаю праздников. Оцените простой рецепт!
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 1 час
Порций – 6
Ингредиенты:
Утка – 0,6 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 100 мл.
Для лапши:
Мука – 1,5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл.
Масло растительное – 30 мл.
Петрушка – 1 пучок.
Процесс приготовления:
Мясо утки разделяем на небольшие кусочки. Выкладываем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим 5-7 минут.
Добавляем к мясу тертую морковь и измельченный лук. Посыпаем содержимое солью, размешиваем и готовим еще 5 минут.
Заливаем продукты водой и томим на слабом огне около 40 минут.
В это время займемся тестом для лапши. Куриное яйцо взбиваем до образования пышной пены.
К яйцу просеиваем муку и вливаем воду. Начинаем размешивать.
Вымешиваем тесто руками до состояния плотного однородного кома.
Скалкой раскатываем мучной продукт в тонкий слой. Даем ему немного подсохнуть.
Далее слой теста обмазываем растительным маслом.
Посыпаем продукт измельченной петрушкой.
Скручиваем заготовку в тонкий рулет.
Нарезаем рулет на небольшие кусочки толщиной три сантиметра.
Лапшу с зеленью опускаем в сковороду с мясом.
Готовим блюдо, пока кусочки теста не будут полностью готовы.
Убираем заготовку с плиты и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт вкусного бешбармака из гуся с картошкой
Сытный и вкусный бешбармак можно приготовить из гуся с картофелем. Блюдо можно подавать на большие семейные праздники. Разнообразьте ваше меню оригинальным угощением.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Гусь – 1 шт.
Лапша для бешбармака – 300 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель – 8 шт.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Гуся отвариваем в подсоленной воде до готовности. Бульон оставляем для дальнейших манипуляций, а мясо остужаем и разделываем на мелкие кусочки.
В готовом бульоне отвариваем картофель, после выкладываем его в отдельную посуду.
Дальше в наваристой жидкости варим лапшу.
В это время можно подготовить остальные ингредиенты. Зелень промываем и мелко разделываем ножом.
Репчатый лук режем кольцами и ошпариваем его в горячем бульоне.
В большую глубокую тарелку кладем лапшу с небольшим количеством процеженного бульона.
Сюда же выкладываем кусочки отварного гуся.
Дополняем блюдо картофелем.
Раскладываем ошпаренные колечки лука.
Посыпаем заготовку измельченной зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Рецепт
Если вы окажетесь на празднике в Казахстане или Башкирии, считайте, что вам повезло, потому что вам обязательно предложат отведать бешбармак. Бешбармак в переводе с тюркских языков — «пять пальцев», так сложилось, что это блюдо едят руками. В тонкое нежное тесто заворачивают кусочки томленой в бульоне баранины, приправленное специями и луком. Вкус бешбармака превосходит все ожидания. С нашим рецептом вы сможете приготовить бешбармак дома и будьте уверены, время потраченное на его приготовление того стоит.
Дата загрузки: 2020-06-17
Уложить в кастрюлю мясо, 1 луковицу, морковь, залить 2-мя литрами воды, довести до кипения и снять пену, варить бульон 2-3 часа на слабом огне.
В просеянную муку добавить 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 200 мл воды и замесить плотное тесто, вымешивать тесто не менее 10 минут. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть 30 минут.
Разделить тесто на 3 части и раскатать каждую часть в тонкий пласт, толщина которого должна быть 1-1,5 мм
Разрезать тесто на прямоугольники или ромбы примерно 5 — 7 см, оставить тесто на 20 минут, подсохнуть.
Из готового бульона достать лук, морковь и мясо. Мясо отделить от костей и разделить на небольшие кусочки.
Нарезать полукольцами 2 луковицы и залить бульоном так, чтобы лук был покрыт бульоном. Довести до кипения, добавить соль и перец по вкусу, варить 2 минуты на слабом огне, снять с плиты.
1/2 литра бульона развести водой и довести до кипения, в этом бульоне мы будем варить нарезанное тесто. В бульон добавить соль и молотый перец по вкусу, Прямоугольники или ромбы из теста сварить до готовности в кипящем бульоне в 2-3 захода, примерно 2 минуты. Готовые прямоугольники вынимать из бульона шумовкой и выложить на большую тарелку и сварить оставшееся тесто, снова выложить на тарелку.
На них, сверху выложить куски мяса, а на мясо выложить потушенный в бульоне лук. Посыпать бешбармак зеленым луком и отдельно подать бульон.
Бешбармак из говядины — рецепт с фото, как приготовить | Готовим вкусно дома
Бешбармак из говядины мы в этом рецепте приготовим одним из самых распространенных и традиционных способов. Очень часто для приготовления этого блюда используют баранину или говядину. Чтобы приготовить густой и густой бульон, мы будем использовать мясо на кости. Откроем секрет: чтобы мясо получилось нежным и быстро приготовленным, необходимо на ночь залить холодной водой. Для приготовления мы будем использовать только мясо, лапшу собственного приготовления и лук.Каждый элемент блюда мы тщательно пропитаем говяжьим бульоном.
Если вы раньше не знали, как приготовить бешбармак из говядины или лапши для него в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться с каждым этапом. Лапша — один из важнейших элементов бешбармака. Квадраты из замороженного теста продаются в магазинах, но вы можете сделать их самостоятельно. Тесто готовится так же, как для пельменей или пельменей. Для украшения блюда можно использовать свежую зелень, а в качестве гарнира — овощи.
Приступим к приготовлению.
Состав
Говядина (2 кг на косточку)
Яйцо (2 шт. )
Луковица (4-5 шт.)
Мука пшеничная (3-4 ст. Л.)
Соль пищевая (вкус)
Перец черный молотый (по вкусу)
Перец душистый (8-10 шт.)
Лавровый лист (2 шт.)
Зелень свежая (вкус)
Этапы приготовления
Все мясо выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем на ночь холодной водой, держим в прохладном месте.
Вынимаем и сушим мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы на говядине до самой кости: так оно будет готовиться быстрее и качественнее. Верните мясо в кастрюлю, залейте водой и подожгите. Доведите жидкость до кипения, удалите образовавшийся жир и варите мясо до полуготовности. Добавляем в процессе варки лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Готовим говядину еще 30 минут.
Мясорубка перекладывать на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
Охлажденную говядину отделяем от кости как показано на фото.
Указанное количество лука очистить от кожуры и нарезать достаточно тонкими кольцами.
Полученные нарезки складываем в глубокую сухую посуду.
Залейте овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Отдельный стакан бульона для приготовления теста.
Разбейте яйца в стакан с бульоном и постепенно просейте муку.
Замесите тесто сначала в миске, а затем на столешнице, которую сначала нужно посыпать мукой.Тесто не должно быть слишком крутым. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Удобнее всего будет все имеющееся тесто разделить на несколько частей, затем поочередно раскатать их в тонкие пласты и нарезать квадратики размером 8х8 сантиметров.
Разделить бульон для последней порции. Бульон из лука вылить в кастрюлю, остальной бульон отправить после приготовления мяса, жидкость довести до кипения. Сварить в бульоне квадраты из теста. Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона недостаточно, добавьте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
Бульон налить в глубокую посуду, добавить зелень и подавать к столу вместе с основным блюдом.
На большое блюдо выкладываем приготовленную лапшу, поверх нее кладем кусочки отварной говядины, а поверх них — хрустящие луковые кольца. Бешбармак из говядины готов.
Похожие рецепты
Мамочка с сыром
2022 0 30 мин. 2
Куриный бефстроганов
1676 0 40 мин.один
Бигус в многомерном
2847 0150 мин. четыре
Мексиканский бифштекс с овощами
1778 0 40 мин. четыре
Комментарии и отзывы
чт, 10.08.2017 — 09:46
Это казахское национальное блюдо!
вт, 26.09.2017 — 11:05
Бешбармак — блюдо с киргизским названием, и только киргизы его готовят правильно. По-кыргызски беш — пять, а бармак — пальцы. Ни татарин, ни казах. Казахи и узбеки — новая нация.Им чуть более 300 лет. Казахи — это на самом деле древние киргизы, которые после разделения ханств были переименованы. А бешбармак правильный готовится из мелко нарезанной лапши и мелко нарезанной конины. В общем, это блюдо пришло из Китая к степным кочевникам. Итак, корни многих блюд — это Китай. Такие блюда, как пельмени, лагман, манты, бешбармак, борщ и да не удивляйтесь, и многие другие блюда пришли из Китая. Борщ — истинно китайское блюдо пруфа, простое; в Россию такие овощи, как свекла, морковь, лук, помидоры, капуста, огурцы и многие другие, были импортированы из Китая.Во время Великого шелкового пути китайцы заразили многие народы своей кулинарией. Раньше все было ооочень проще. Так что насчет бешбармака точно скажу, что теперь это кыргызское блюдо. Казахский беспармак нельзя есть руками, так как их рецепт прост и понятен. Руками можно есть только кыргызский бешбармак. Этим он отличается от многих других бешбармаков.
вт, 14.08.2018 — 08:37
Уважаемый Жадра, хочу поправить: «Казахский беспармак нельзя есть руками, потому что у них есть свой рецепт и простой.У казахов нет такого слова «Беспармак»! Правильно, будет «бес бармак», что по-казахски означает «пять пальцев». «Может, это киргизское блюдо, но я не вижу в вашем рецепте существенной разницы между казахским бешбармаком. Рецепт такой же простой, и вполне возможно съесть казахское блюдо и ваш приготовленный киргизский вариант рецепта.
Рецепт Бешбармака
Это будет самый тщательный рецепт Бешбармака в настоящее время в Интернете. Но пусть вас не пугают все фотографии.Сам рецепт довольно простой. Я сделал рецепт простым, без добавления сложных ингредиентов. Однако для этого потребуются некоторые знания о работе с тестом, сделанным с нуля. Если вы сделаете это однажды, ваша семья будет просить еще. Не говоря уже о том, что вы сами будете продолжать жаждать большего.
Бешбармак означает «пять пальцев» почти на всех тюркских языках. Раньше это было традиционным блюдом многих кочевых народов. Следовательно, вы найдете Бешбармак почти во всех странах Центральной Азии.Но в основном бешбармак стал национальным блюдом Казахстана. Он известен под похожими названиями в сопредельных странах. Бешбармок, шилпилдок, норин, бешбармак, бишпармак — вот некоторые из названий этого блюда в этих странах. Почему «пять пальцев»? Это потому, что блюдо ели голыми руками и всегда подавали тарелку супа на стороне, называемую шурпо. Честно говоря, я никогда не ел это блюдо голыми руками. То же самое и с узбекским пловом 🙂
Я люблю подавать свой бешбармак с бульоном.Однако вы можете подавать его и с бульоном. Кочевники полагались на свой скот, чтобы прокормить себя и свои семьи. Из-за этого многие блюда из Средней Азии будут довольно мясным застольем. Мясо будет вяленым, сушеным и колбасным (казы) перед отправкой в Бешбармак. Поскольку в настоящее время мы не так сильно доминируем в мясе, вы, вероятно, не увидите в этом рецепте столько мяса. Кроме того, я искренне верю, что вкусный бешбармак можно получить даже без колбасных изделий.
Разделение рецепта на три отдельных раздела:
Тесто
Основа соуса
Собираем все вместе. Хотя вы обнаружите, что вещи немного смешиваются.
Так:
а) вы сэкономите время б) научитесь многозадачности
Давайте начнем?
Ингредиенты:
1-1 / 2 кусок постной говядины (Подойдет любой нарез. Даже более жирный. Можно даже добавить одну или две кости)
3 л воды
2-1 / 2 Соль TBSP
2 яйца
1 стакан теплой воды
2 стакана универсальной муки (есть еще немного)
2 средних картофеля
1 большая луковица
1 морковь
1 TBSP семян тмина
1 чайная ложка черного перца
Больше воды для приготовления квадратов из теста
1 столовая ложка топленого масла (или сливочного масла), 1 столовая ложка масла авокадо для карамелизации лука
Укроп для украшения
Указания:
В средне- В кастрюлю разного размера поместите мясо, залейте 3 л воды, добавьте 1 столовую ложку соли.Включите огонь и доведите воду до легкого кипения.
Как только пена начнет формироваться, используйте флотатор и удалите пену. В это время убавьте огонь и продолжайте варить бульон. Вы также можете накрыть кастрюлю наполовину крышкой, чтобы мясо готовилось быстрее. Или вы также можете использовать скороварку или Insta Pot, чтобы сделать эту работу за вас. Варите бульон на медленном огне, пока мясо полностью не приготовится и не станет мягким. Этот процесс, вероятно, займет от 40 минут до часа. В Insta Pot мясо и бульон будут готовы через 20 минут.
Пока мясо закипает, приступайте к работе с тестом. Налейте теплую воду, 1/2 столовой ложки соли и 2 яйца в миску среднего размера. Перемешайте все ингредиенты вилкой.
Начните добавлять муку, по 1 стакану за раз. Добавьте первую чашку, добавьте вторую и посмотрите, понадобится ли еще. Мука у всех разная. Чашки везде разные. Но тесто не должно быть слишком твердым и не слишком мягким, чтобы прилипать к рукам.
Хорошо вымесите тесто.Когда вы закончите, оставьте тесто в миске и накройте крышкой. Дайте тесту постоять около 15 минут, прежде чем оно будет готово к раскатке. Обычно я не мешаю тесто, пока не буду готов раскатать его и сразу приготовить. Тем временем подготовьте овощи, которые пойдут в соус для подливки.
Картофель в Бесбармаке не является обычным явлением. Но я люблю картошку в этом блюде. Честно говоря, я тоже не слышал, чтобы кто-то жаловался на это. Картофель нарезать мелкими кубиками.
Морковь можно нарезать как угодно. Моя семья не очень любит вареную морковь. Так что в бульон он идет только на вкус. Я грубо нарезаю морковь и держу наготове до дальнейшего использования.
Нарежьте большую луковицу и разделите полученный результат пополам. Одна половина уйдет в бульон, другая будет карамелизирована для использования в качестве гарнира.
К этому времени, я полагаю, мясо будет полностью приготовлено. Вынуть приготовленное мясо.Бульон из-под мяса золотистый. Не выбрасывайте это. Я помещаю четверть оставшегося бульона в большую кастрюлю, где буду варить тесто. Остальной бульон останется в исходной посуде.
Включите огонь под оригинальной кастрюлей, в которой готовилось мясо. Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель, морковь и половину лука.
Нарежьте приготовленное мясо кубиками и верните его обратно в кастрюлю с овощами.
Добавьте тмин, черный перец и, если вам кажется, что бульон слабый, добавьте немного воды.Практическое правило: когда овощи готовятся, у вас должно быть достаточное количество жидкости, чтобы покрыть тесто бульоном. Проверьте уровень соли в бульоне. Отрегулируйте количество соли и тушите эту смесь.
В небольшую сковороду поместите топленое масло и ТБО с жидким маслом по вашему выбору. Включите средний огонь и добавьте оставшийся лук.
Медленно, но верно готовьте лук. Сначала они станут полупрозрачными, затем начнут менять цвет. В это время будьте осторожны и периодически помешивайте лук.Они могут загореться довольно быстро. Когда цвет станет светло-золотисто-коричневым, выключите огонь и снимите сковороду с плиты. Если вы оставите сковороду на горячей плите, лук может продолжать карамелизоваться. Этого мы не хотим! Держите лук в стороне до сборки блюда.
Выше будет выглядеть ваша готовая подливка. Все овощи приготовлены и готовы к подаче на нежное тесто.
Непосредственно перед раскатыванием теста обязательно включите огонь под большой кастрюлей, в которой вы собираетесь готовить тестовые заготовки.Помните бульон, который вы оставили для этой цели? Вся жидкость не будет просто бульоном. Добавьте примерно 2 литра воды поверх этого бульона, добавьте 1/2 TBSP соли и дайте воде закипеть, пока вы раскатываете тесто. Немного убавьте огонь, пока тесто не будет готово.
Теперь мы подошли к утомительной части рецепта; раскатывая тесто. Выньте тесто из миски, в которой оно находилось. Слегка посыпьте поверхность мукой, немного посыпьте тесто мукой и начните с создания ровного блина.Чем более плоский и крупный будет блин, тем легче будет начинать раскатывать тесто.
Когда у вас будет достаточно большая поверхность, зафиксируйте одну сторону теста на скалке и начните расширять круг. По мере необходимости используйте муку, чтобы тесто не прилипало к себе.
Как я уже упоминал выше, для этого рецепта требуется способность раскатывать тесто. Я не могу рекомендовать какие-либо замены для этого; если вы не можете найти достаточно тонкие обертки от вонтона или клецки.Если тесто для вонтона немного гуще, его всегда можно раскатать тоньше и приготовить тесто. ИЛИ вы можете использовать тестораскаточную машину или насадку, которая идет в комплекте с миксером Kitchenaid. Что вам больше подходит.
Тесто должно получиться на тонкой стороне. Мы создаем несколько полупрозрачных тестовых заготовок, чтобы добиться идеального баланса Бешбармака. Раскатайте тесто вокруг скалки и медленно разверните его в стопку в одну линию, используя зигзагообразные движения. Строгая ширина не имеет значения.От 4 до 6 дюймов должно работать.
Острым ножом нарежьте тесто «бревно» на 4-дюймовые полоски. Когда вы закончите разрезать все полоски, отодвиньте все в сторону. Выкладывайте каждое тесто по одному, одно на другое и выстраивайте одну полосу.
Разрежьте стопку теста на квадраты размером 2–4 дюйма. Мне нравится разрезать свое на 2 части. Таким образом тесто становится более управляемым, и я могу гораздо легче раскладывать тесто на порции.
Предполагая, что вода легко вскипает, быстро опустите квадраты теста в кипящую воду.Вам придется в одиночку опустить каждый квадратик в воду, чтобы тесто не прилипало друг к другу во время приготовления. Не просто через стопки теста. Если у вас будет более двух рук, то в этом процессе можно будет творить чудеса 🙂 Но это то, чего я не делал много раз, и с вами все будет в порядке! Варить тесто около 4 минут. Если вода слишком кипит, уменьшите огонь до среднего.
Держите сервировочные тарелки готовыми, чтобы разделить тесто на порции. Используя большую шумовку, выньте тесто и разложите его по тарелкам, в которых вы собираетесь его подавать.Это будут отдельные порции.
Намажьте подливку на тесто, добавьте немного бульона, украсьте карамелизованным луком и укропом. Мне кажется, укроп прекрасно сочетается с этим блюдом. Также можно украсить сырым луком. Приготовленную морковь можно использовать как гарнир. Цвета будут смотреться потрясающе. Если вам не нравится вареная морковь, вы можете ее достать.
Как я уже говорил, этот рецепт довольно простой. Пусть вас не пугают ступеньки и фотографии.Если вы выполните весь процесс один раз, вы станете экспертом, я обещаю: D
Если у вас есть какие-либо вопросы до, во время или после процесса приготовления бешбармака по этому рецепту, оставьте комментарий ниже, чтобы я мог помочь вы вышли!
Бешбармак
Это будет самый тщательный рецепт Бешбармака в настоящее время в Интернете. Но пусть вас не пугают все фотографии. Сам рецепт довольно простой. Я сделал рецепт простым, без добавления сложных ингредиентов.
Время приготовления30 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Общее время2 часа
Курс: Основное блюдо
Кухня: Казахская
Количество порций: 8 человек
Автор: Лола Элиз
1 0116/
2 постных говядины. Подойдет любой разрез. Даже более толстые. Вы даже можете добавить кость или две
3 л воды
2-1 / 2 TBSP соли
2 яйца
1 стакан теплой воды
2 стакана универсальной муки, есть еще немного
2 средний картофель
1 большая луковица
1 морковь
1 TBSP семян тмина
1 чайная ложка черного перца
Больше воды для приготовления квадратов из теста
1 TBSP топленого масла или масла, 1 TBSP масла авокадо для карамелизации лука
Укроп для гарнира
Инструкции
В кастрюлю среднего размера поместите мясо, налейте 3 л воды, добавьте 1 столовую ложку соли. Включите огонь и доведите воду до легкого кипения.
Как только пена начнет формироваться, используйте флотатор и удалите пену. В это время убавьте огонь и продолжайте варить бульон. Вы также можете накрыть кастрюлю наполовину крышкой, чтобы мясо готовилось быстрее. Или вы также можете использовать скороварку или Insta Pot, чтобы сделать эту работу за вас. Варите бульон на медленном огне, пока мясо полностью не приготовится и не станет мягким. Этот процесс, вероятно, займет от 40 минут до часа. В Insta Pot мясо и бульон будут готовы через 20 минут.
Пока мясо закипает, приступайте к работе с тестом. Налейте теплую воду, 1/2 столовой ложки соли и 2 яйца в миску среднего размера. Перемешайте все ингредиенты вилкой.
Начните добавлять муку, по 1 стакану за раз. Добавьте первую чашку, добавьте вторую и посмотрите, понадобится ли еще. Мука у всех разная. Чашки везде разные. Но тесто не должно быть слишком твердым и не слишком мягким, чтобы прилипать к рукам.
Хорошо вымесите тесто.Когда вы закончите, оставьте тесто в миске и накройте крышкой. Дайте тесту постоять около 15 минут, прежде чем оно будет готово к раскатке. Обычно я не мешаю тесто, пока не буду готов раскатать его и сразу приготовить. Тем временем подготовьте овощи, которые пойдут в соус для подливки.
Картофель в Бесбармаке — не обычное явление. Но я люблю картошку в этом блюде. Честно говоря, я тоже не слышал, чтобы кто-то жаловался на это. Картофель нарезать мелкими кубиками.
Морковь можно нарезать как угодно. Моя семья не очень любит вареную морковь. Так что в бульон он идет только на вкус. Я грубо нарезаю морковь и держу наготове до дальнейшего использования.
Нарежьте большую луковицу и разделите полученный результат пополам. Одна половина уйдет в бульон, другая будет карамелизирована для использования в качестве гарнира.
К этому времени, я полагаю, мясо будет полностью приготовлено. Вынуть приготовленное мясо.Бульон из-под мяса золотистый. Не выбрасывайте это. Я помещаю четверть оставшегося бульона в большую кастрюлю, где буду варить тесто. Остальной бульон останется в исходной посуде.
Включите огонь под оригинальной кастрюлей, в которой готовилось мясо. Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель, морковь и половину лука.
Нарежьте приготовленное мясо кубиками и верните его обратно в кастрюлю с овощами.
Добавьте тмин, черный перец и, если вам кажется, что бульон слабый, добавьте немного воды.Практическое правило: когда овощи готовятся, у вас должно быть достаточное количество жидкости, чтобы покрыть тесто бульоном. Проверьте уровень соли в бульоне. Отрегулируйте количество соли и тушите эту смесь.
В небольшую сковороду поместите топленое масло и ТБО с жидким маслом по вашему выбору. Включите средний огонь и добавьте оставшийся лук.
Медленно, но верно готовьте лук. Сначала они станут полупрозрачными, затем начнут менять цвет. В это время будьте осторожны и периодически помешивайте лук.Они могут загореться довольно быстро. Когда цвет станет светло-золотисто-коричневым, выключите огонь и снимите сковороду с плиты. Если вы оставите сковороду на горячей плите, лук может продолжать карамелизоваться. Этого мы не хотим! Держите лук в стороне до сборки блюда.
Непосредственно перед раскатыванием теста обязательно включите огонь под большой кастрюлей, в которой вы собираетесь готовить тестовые заготовки. Помните бульон, который вы оставили для этой цели? Вся жидкость не будет просто бульоном.Добавьте примерно 2 литра воды поверх этого бульона, добавьте 1/2 TBSP соли и дайте воде закипеть, пока вы раскатываете тесто. Немного убавьте огонь, пока тесто не будет готово.
Теперь мы подошли к утомительной части рецепта; раскатывая тесто. Выньте тесто из миски, в которой оно находилось. Слегка посыпьте поверхность мукой, немного посыпьте тесто мукой и начните с создания ровного блина. Чем более плоский и крупный будет блин, тем легче будет раскатывать тесто.
Как я уже упоминал выше, этот рецепт требует умения раскатывать тесто.Я не могу рекомендовать какие-либо замены для этого; если вы не можете найти достаточно тонкие обертки от вонтона или клецки. Если тесто для вонтона немного гуще, его всегда можно раскатать тоньше и приготовить тесто. ИЛИ вы можете использовать тестораскаточную машину или насадку, которая идет в комплекте с миксером Kitchenaid. Что вам больше подходит.
Тесто должно быть на тонкой стороне. Мы создаем несколько полупрозрачных тестовых заготовок, чтобы добиться идеального баланса Бешбармака.Раскатайте тесто вокруг скалки и медленно разверните его в стопку в одну линию, используя зигзагообразные движения. Строгая ширина не имеет значения. От 4 до 6 дюймов должно работать.
Острым ножом нарежьте «бревно» теста на 4-дюймовые полоски. Когда вы закончите разрезать все полоски, отодвиньте все в сторону. Выкладывайте каждое тесто по одному, одно на другое и выстраивайте одну полосу.
Разрежьте стопку теста на квадраты размером 2–4 дюйма. Мне нравится разрезать свою на 2 части.Таким образом, тесто становится более управляемым, и я могу намного легче раскладывать тесто на порции.
Предполагая, что вода легко вскипает, быстро опустите квадраты теста в кипящую воду. Вам придется в одиночку опустить каждый квадратик в воду, чтобы тесто не прилипало друг к другу во время приготовления. Не просто через стопки теста. Если у вас будет более двух рук, то в этом процессе можно будет творить чудеса 🙂 Но это то, чего я не делал много раз, и с вами все будет в порядке! Варить тесто около 4 минут.Если вода слишком кипит, уменьшите огонь до среднего.
Держите сервировочную посуду готовой, чтобы разделить тесто на порции. Используя большой шумовщик, выньте тесто и разложите его по тарелкам, в которых вы собираетесь его подавать. Это будут отдельные порции.
Намажьте тесто соусом, добавьте немного бульона, украсьте карамелизованным луком и укропом. Мне кажется, укроп прекрасно сочетается с этим блюдом. Также можно украсить сырым луком.Приготовленную морковь можно использовать как гарнир. Цвета будут смотреться потрясающе. Если вам не нравится вареная морковь, вы можете ее достать.
Казахстанское мясо и макаронные изделия Special
Бесбармак, куча нарезанного мяса, поданная на подушке из квадратов из макарон, является национальным блюдом Казахстана, а также вкусным наследием кочевников, которые бродят по степям страны.
Название бесбармак буквально означает «пять пальцев» и происходит от того, как блюдо едят — на большом блюде, чтобы обслужить несколько человек, где столовые приборы избегают в пользу зачерпывания кусочков мяса квадратиками пасты руками. .
Существует также альтернативная версия истории названия, согласно которой пять пальцев обозначают оптимальную толщину жира на куске мяса, обычно конины, используемого для приготовления блюда. Если у вас возникли проблемы с поиском жирной конской крупы в местной мясной лавке, хорошая новость заключается в том, что есть альтернативы! Баранина — очень популярный выбор для бесбармака, как и говядина, которую мы будем использовать в рецепте ниже.
Казаны казахов
Степи Центральной Азии на протяжении тысячелетий были домом для кочевых племен, благодаря гигантским металлическим казанам и тандырам странников, которым обязана большая часть современной казахской кухни.Эти методы приготовления пищи возникли по необходимости из-за нехватки ресурсов в степи, в том числе воды и топлива для приготовления пищи. При небольшом количестве газа или даже дров для разведения огня тепловая эффективность кухонной посуды становится первостепенной.
Тополя, имеющие относительно низкую плотность древесины, и кустарники служили и продолжают служить топливом, а также сушеным навозом животных. Тандыр очень продуман, чтобы максимально использовать тепло по отношению к количеству доступного топлива для приготовления пищи, а его керамические стенки отлично подходят для создания интенсивного кратковременного тепла, необходимого для лепешек и жареного мяса.
Подобно чугунной посуде, которую мы любим брать с собой в поход, казан сохраняет тепло таким образом, что тушеное мясо может некоторое время пузыриться, даже после того, как огонь, который первоначально нагревал, выгорел сам.
Животноводство
Кочевники Центральной Азии всегда были пастухами, питавшимися овцами, козами, верблюдами, яками и лошадьми. Животноводство всегда означало диету, богатую мясом и молочными продуктами, поэтому в казахской кухне так много йогурта, а также сыра, такого как соленый курт, который очень хорошо сохраняется зимой.
Скотоводство дает кочевым общинам свободу передвижения, поскольку они не связаны потребностью в сельском хозяйстве, и в то же время дает им много кормов для обмена на то, что они не могут производить.
Одна из таких вещей — зерно. Зерно — это то, что довольно легко переносить и хранить в течение более длительного времени, а зерно, которое носили кочевники, было превращено в хлеб наан, который было легко испечь в тандыре, а также в плоскую лапшу, похожую на лазанью. используется в бесбармаке.
Sogym: Когда приближается зима
Для жителей степей зима очень важна. Когда лето сменяется осенью, кочевые народы снимают свои юрты с горных пастбищ и направляются в относительно более теплые края низменностей. В это время имеет место ритуал согым, когда животных, которые считаются непригодными для переживания зимы, забирают и употребляют в пищу, а жир и вяленое мясо хранят в более холодные месяцы. Эти пять пальцев жира очень полезны, когда температура начинает падать и жир становится жизненно важным источником изоляции.
Друзья и родственники по традиции приходят помочь с согым и потусоваться сибагой. Сибага — лучшая часть ритуала, когда почетные гости получают одни из самых отборных кусков мяса, которые также отправляются друзьям, которые не смогли его приготовить.
О рецепте
Итак, как мы уже упоминали, мы отказываемся от конины для этого конкретного варианта бесбармака и вместо этого переходим на говядину, что является довольно распространенным компромиссом, особенно в некочевых казахстанских кухнях.Так что подлинность не теряется во имя соблюдения наших национальных законов!
Приготовление бесбармака состоит из двух частей — приготовления мяса (представьте, что варят его в огромном казане в казахских степях) и приготовления лапши (что на самом деле лучше всего делать в безопасности на собственной кухне с большим количеством муки и скалка). Мы решили пойти по традиционному пути, чтобы приготовить лапшу дома, но вы будете прощены за покупку готовой пасты или лапши, если у вас нет времени или терпения.
Приготовьте ингредиенты
Попробуйте и получите хороший жирный кусок мяса для бесбармака — в данном случае мы выбрали говяжью рульку. В общем, для этого блюда лучше всего подойдут куски на кости с хорошей мраморностью. Голень, короткие ребра или грудинка также будут хорошим выбором. Подойдет даже бычий язык, баранина или смесь разных видов мяса.
Не стесняйтесь регулировать количество добавляемого лука в соответствии с вашими личными предпочтениями: это может быть до трех луковиц, хотя будет достаточно и одной большой.
Отварить мясо целиком в воде с большими кусочками лука и лавровым листом. Добавьте черный перец горошком и соль и варите, пока мясо не отвалится от костей, что займет около 2-3 часов в обычной кастрюле, 40 минут в скороварке или около 8 часов, если вы хотите использовать мультиварку.
Пока мясо готовится, можно начинать готовить макароны. Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте углубление в центре. Добавьте взбитые яйца, оливковое масло и соль.
Мешайте пальцами, пока тесто не превратится в шар, при необходимости сбрызнув водой, чтобы тесто увлажнилось. Месить тесто около 5 минут или до однородного и эластичного состояния. Обернуть пищевой пленкой и оставить на час.
Разрежьте тесто на рабочие части, пополам или пополам.
Раскатайте тесто до толщины около 2 мм или настолько тонкой, насколько это возможно. Добавьте больше муки, чтобы тесто не прилипало к поверхности или скалке.
Нарежьте квадраты по два дюйма с помощью ножа или катушки для пиццы.
Когда говядина приготовится и станет мягкой, достаньте ее из кастрюли и поставьте на дуршлаг, чтобы высушить лишнюю влагу. Держите в воде говядину отварной. Затем возьмите нож и нарежьте мясо тонкими ломтиками.
Доведите говяжий бульон до кипения и аккуратно поместите квадраты пасты в воду. Варить 10-12 минут.
Затем нагрейте на сковороде около двух столовых ложек оливкового масла.Добавьте чеснок и обжарьте до получения ароматного вещества, но не позволяйте чесноку подрумяниваться. Добавьте ломтики говядины и перемешайте, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Отложите в сторону.
В той же сковороде перемешайте приготовленные макароны в течение нескольких минут, чтобы они только усилили аромат мяса и чеснока.
Для подачи разложите макароны на большой тарелке (если вы планируете есть в казахском стиле и пусть все берут одно и то же блюдо) и выложите сверху говядину. Украсить мелко нарезанной петрушкой и чесноком.
Ас дәмді болсын!
Наш взгляд на рецепт
Этот бесбармак — очень простое блюдо, которое действительно демонстрирует сильный вкус хорошего мяса, в данном случае говядины. Здесь, в AA, мы не всегда являемся поклонниками слишком изысканных рецептов, поэтому этот бесбармак действительно пришелся нам по вкусу во многих отношениях. Одна из главных причин, по которой мы полюбили это блюдо, заключалась в том, что оно позволило естественному вкусу говядины быть звездой, и никак иначе.
Его также очень легко приготовить — блюдо из одной кастрюли, которое можно приготовить на плите, скороварке или мультиварке.Если бы мы сделали это снова, мы могли бы отказаться от работы по приготовлению макаронных изделий и вместо этого добавить немного сушеного феттучини, который, по нашему мнению, был бы таким же вкусным. Мы также можем добавить немного хлопьев чили к говядине при обжаривании на сковороде в конце, чтобы немного уменьшить сочность говядины.
Бесбармак — определенно утешительное блюдо, и его можно довольно легко взбить, если вы готовы отказаться от домашней пасты.
Казахский Бесбармак
Приготовление
Готовка
Неактивный
Итого
0
Ингредиенты
2.5 фунтов жирной баранины или говядины на кости, например, говяжьей или баранины, или ножки ягненка
1-2 больших луковицы, нарезанных большими кусками
2 лавровых листа
1 столовая ложка горошин черного перца
Щепотка соли
5 измельченных зубчиков чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
Для макаронных изделий
2 стакана муки
2 взбитых яйца
¼ стакана воды
¼ ч. соль
2 ч. оливковое масло
Для соте из говядины
2-3 измельченных зубчика чеснока
2 ст.оливковое масло
Гарнир
Горсть измельченной петрушки
Горсть измельченного лука
Инструкции
Шаг 1: Приготовить мясо
Положить куски мяса в сковороду и хорошо залить водой .
Готовьте, пока мясо не станет достаточно мягким, чтобы отвалиться от кости. Это должно занять 2-3 часа на плите, 40 минут в скороварке или около 8 часов в мультиварке.
Шаг 2. Приготовьте тесто для макарон
Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте углубление в центре.
Добавьте взбитые яйца, оливковое масло, воду и соль.
Мешать пальцами до тех пор, пока тесто не превратится в шар, при необходимости сбрызгивая водой, чтобы тесто увлажнялось.
Месите тесто около 5 минут или до однородного и эластичного состояния.
Обернуть пищевой пленкой и оставить на час.
Разрезать тесто на рабочие части и раскатать до толщины 2 мм.
Нарезать квадратами по 2 дюйма.
Шаг 3: вырезать говядину и нарезать ее; Приготовьте кусочки пасты
Когда говядина станет мягкой, достаньте ее из кастрюли и поставьте на дуршлаг, чтобы высушить лишнюю влагу.
Нарезать тонкими ломтиками.
Готовые квадраты пасты отварить в говяжьем бульоне 10-12 минут. Осушать.
Шаг 4: Обжарьте говядину
Нагрейте около 2 столовых ложек оливкового масла на сковороде на среднем огне.
Добавить чеснок и обжарить до появления аромата. Не подрумянивать.
Добавить ломтики говядины и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
Шаг 5: Подайте бесбармак
В ту же сковороду бросьте приготовленные макароны.
Разложите макароны на сервировочном блюде и посыпьте говядиной.
Украсить мелко нарезанным чесноком или петрушкой.
Рецепт: Национальное блюдо Кыргызстана
Национальное блюдо Кыргызстана — Беш Бармак (также пишется Бешбармак или Бешбармак).Почему бы не сделать это 31 августа, когда Кыргызстан отмечает День независимости. Вот что говорит наш деревенский повар Джули о национальном блюде Кыргызстана:
Традиционное кыргызское блюдо беш бармак едят руками, отсюда и название беш бармак — «пять пальцев». Классический вариант блюда сегодня едят в Таласской области на севере Кыргызстана. Свежее тесто нарезают квадратиками и отваривают на мясном бульоне. Часто добавляют бульон с вареными мозгами, особенно если мясо свежезабитого барана.Однако иногда в качестве основного ингредиента можно использовать говядину и даже конину. При подаче беш бармака самому высокому гостю будет вручена голова барана.
Рецепт: Национальное блюдо Кыргызстана — Беш бармак
Время приготовления 2 часа 30 минут
Общее время 2 часа 30 минут
Основное блюдо, основное блюдо
Азиатская кухня
Ингредиенты
Бульон
1,5 кг баранины или баранины
4 л воды
2 луковицы
Тесто
200 мл воды
1 чайная ложка соли
1 яйцо
500 г муки
Чик соус
1 луковица
черный перец свежемолотый
соль
500 мл бульона
Бульонный суп
1 столовая ложка свежего укропа
2 лаврового листа
3,5 л бульона
Инструкции
Бульон
Вымойте мясо в проточной воде.Переложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Когда вода закипит, снимите пену с поверхности и кипятите около 1,5 часов.
Когда мясо готово, дайте ему остыть, прежде чем нарезать его небольшими ломтиками или полосками 0,5–6 см. Выложить нарезанное мясо в отдельную посуду и накрыть крышкой в теплом месте.
Тесто
Пока мясо варится, приготовьте тесто. Налить воду в миску, при перемешивании добавить яйцо и соль.Добавьте муку и замесите тесто. Готовое тесто нужно разделить на две равные части и поставить на 10-15 минут под блюдо. Эта процедура делает его мягким и податливым для катания. Сделайте из этих 2 частей булочку, которую затем расплющите, надавив на нее. Накрыть льняной тканью и оставить на 15 минут.
Раскатайте каждую булочку до толщины примерно 2–3 мм. Свернуть тесто в рулет и нарезать лапшой шириной 3-4 мм.
Опустите лапшу в кипящий бульон из баранины (предварительно сняв мясо).Когда лапша всплывет на поверхность, перемешайте кастрюлю и тушите еще минуту. Выньте лапшу из кастрюли, дайте ей стечь и выложите на блюдо.
Две луковицы нарезать кольцами и положить в кипящий бульон из баранины на 1 минуту. Вынуть из бульона и выложить на лапшу ровный слой лука.
Поместите полоски мяса в виде небольшой горки посередине колец лука.
Чык
Затем приготовьте соус Чык.Третью луковицу мелко нарезать. В кастрюлю налейте 0,5 л бульона и доведите до кипения. Добавьте нарезанный лук, черный перец и соль по вкусу. Чик должен быть горячим при подаче с мясом и лапшой, поэтому необходимо накрыть его и хранить в теплом месте, чтобы он не остыл.
В оставшийся бульон добавить лавровый лист и соль, кипятить 5 минут. Наполните четыре сервировочные тарелки и посыпьте укропом.
При подаче на стол полейте большую тарелку с мясом и лапшой соусом Чик.Блюдо с лапшой и мясом ставят на середину стола и каждому подают по тарелке бульона.
О деревенском поваре
Юлия Сапаева родилась и выросла в Кыргызстане. Готовит она с детства, когда начала помогать маме на кухне. Джули любит экспериментировать с различными комбинациями ингредиентов и очень довольна, когда людям нравится есть ее пищу. Традиционная киргизская кухня — это баранина и конина, а также различные молочные продукты.На методы приготовления и основные ингредиенты сильно повлиял кочевой образ жизни. Рыба, особенно из рек и озера Иссык-Куль, также является излюбленной пищей.
Узнайте больше о шеф-поварах IngredientMatcher в разделе «Гурманы»
Подробнее о национальных блюдах и в электронной книге «Национальные блюда со всего мира»
Подробнее о рецептах других национальных блюд читайте в блоге
Вот блюдо, которое подходит к моей нынешней серии рассказов о путешествиях по Центральной Азии, а также помогает мне соблюдать новогоднее обещание: бешбармак, национальное блюдо Казахстана.
Казахская кухня во многом заимствует у своих соседей, и не так много блюд, которые она действительно могла бы назвать своими. Это неудивительно, если учесть, что треть территории занята крупнейшим в мире районом засушливых степей, а страна исторически была заселена кочевыми племенами. Бешбармак — самое популярное блюдо (еще один претендент — куырдак ), хотя даже его делят с Кыргызстаном, а не только казахским. Термин бешбармак означает «пять пальцев», потому что блюдо традиционно едят руками.Однако должен сказать, что я никогда не видел, чтобы кто-то ел это таким образом в высоко цивилизованных ресторанах Алматы и Астаны, и это должно быть ужасно грязно.
Обо всем по порядку, а что такое бешбармак? По сути, это отварное мясо, которое подается поверх больших кусков пасты. Мясо может быть одним или несколькими кусками лошади и / или баранины, хотя я также видел телятину и даже рыбу в некоторых ресторанах Алматы. Пасту обычно нарезают плоскими квадратами; Я видел вариант в Астане, где его заменили рисом, но не могу сказать, был ли это региональный вариант или изобретение ресторана.Обычно будет немного лука, возможно, другие овощи из рода Allium, например, зеленый лук, а иногда и отварной картофель. Сбоку вы можете ожидать небольшую миску с мясным бульоном, в которую вы можете размешать ложку курт (слитый йогурт, см. Мой рецепт qurutob ).
Чем крупнее вечеринка, тем наряднее будут нарезки мяса — при условии, что вы считаете нарядной барашковую голову. Судя по всему, подача бешбармака на крупное мероприятие сопровождается целым ритуалом, который утешит антипрогрессивных защитников традиций и других поклонников рецептов бабушек, поскольку он напоминает более патриархальные времена, когда люди знали свое место: старшие в первую очередь, затем взрослые мужчины («самые уважаемые гости»), затем женщины (с особым обращением в день свадьбы), затем дети (с особым поощрением девочек к усердной работе).Потому что, да, в следующий раз, когда вы в следующий раз с ностальгией пролистаете выцветший блокнот, заполненный рукописными рецептами, вы должны помнить, что в этом и состоит суть традиции. Из википедии:
Вареная в казане голова барана ставится перед самым почетным гостем, обычно старшим. Этот человек отрезает куски головы и предлагает их другим гостям за столом. У более молодых людей часто появляются кости ног и плеч. Мальчикам преподносят овечий ухо с пожеланием быть осторожными; девушки получают вкус, чтобы быть прилежными.Остальные части туши не менее значимы. Самых уважаемых гостей угощают окороком и рулькой. Молодая невеста получает грудинку; однако замужним женщинам отдают шейные кости. Детям даются почки и сердце, которые должны помочь им созреть, но не овечий мозг, потому что считается, что они делают их безвольными. Knuckle никогда не подают молодой девушке из-за веры в то, что это заставит ее остаться старой девой.
При этом, за пределами Центральной Азии, вам вполне может понадобиться пригласить себя на казахский семейный ужин вашего друга Джона Доу, просто чтобы попробовать бешбармак, если вы не любите готовить.Я не знаю ни одного ресторана в Нью-Йорке, который бы его обслужил — если вы его знаете, напишите мне. Даже в Москве казахских ресторанов немного, и они далеко друг от друга по сравнению с вездесущими узбеками (вот один).
Если вы любите готовить, вам повезло: его несложно приготовить дома … при условии, что вы не пытаетесь добыть конину, сложное дело в Соединенных Штатах (и, в конечном итоге, охота на диких гусей в то время этого письма). Моя версия сама по себе праздничная, так как я делаю дополнительные шаги, чтобы блюдо получилось более элегантным.Я использую два лучших куска баранины: ножку, приготовленную под давлением, и жареную решетку. Затем есть карамелизованный лук, зеленый лук и фильтрованный бульон. Тем не менее, вы можете упростить задачу: приготовить пасту или купить листы лазаньи, приготовить мясо и овощи в скороварке, подать.
Что касается праздничной головы ягненка, скоро ждите следующего поста!
Производство баранины Урожайность 6 порций
1 каре ягненка, около 500 г трансглутаминаза (необязательно) 1 половина баранины (бедро, не голень), на кости, около 1100 г
Расколите баранину костью, удерживая жир от реберных костей, прикрепленных к нежирному мясу (кстати, так называемый шашлык).Оберните жир поверх мяса, плотно заверните в бревно, используя несколько слоев полиэтиленовой пленки, и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. Если у вас есть трансглутаминаза, вы можете посыпать ее кусочком, прежде чем укладывать жир. Оставьте кости для бульона ягненка внизу.
Обвалять баранью ногу костями, затем веревкой связать жаркое и поставить в холодильник. Оставьте кости для бульона ягненка внизу.
Курт «Быстрый» Урожайность 6 порций
400 г йогурта из цельного молока без добавок 2 г соли
Перелейте йогурт в форму для запекания размером 20 см x 28 см и готовьте в духовке при 150 C / 300 F в течение 1,5 часов, не мешая ему.
Пропустите йогурт через шинуа, осторожно надавив лопаткой, чтобы извлечь больше сыворотки. Слейте жидкость. В блендере смешайте твердые частицы с солью на низкой скорости. На этом этапе, если твердые тела имеют консистенцию пасты и могут быть сформированы в шар, все готово! В противном случае вернитесь к форме для запекания, распределив смесь только на половину формы, и готовьте до 30 минут, чтобы получить правильную консистенцию.
Перелейте твердые вещества йогурта в пластиковый контейнер. Перемешайте вилкой до однородности и дайте остыть.
Квадраты макаронных изделий Урожайность 6 порций
230 г муки AP 2 г соли 120 г яиц 25 г яичных желтков 15 г оливкового масла
В чашу электрического миксера с лопастью поместите половину муки, а также соль, яйца, яичные желтки и оливковое масло. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния, соскребая со сторон лопаткой. Добавьте остальную муку и снова перемешайте, пока не получите однородную массу.
Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите руками около 3 минут.При необходимости можно добавить еще немного муки, чтобы тесто не прилипало. Оберните полиэтиленом и дайте постоять 30 минут.
Раскатайте тесто до самой тонкой пасты на макаронной машине. Разрежьте на квадраты по 6 см и переложите в лоток для листов, выстланный пергаментной бумагой, посыпанной мукой. Посыпать мукой, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить.
Карамелизированный лук Урожайность 6 порций
15 г рапсового масла 20 г сливочного масла 375 г репчатого лука, нарезанного ломтиками соль черный перец молотый 110 г белого вина
В кастрюле на среднем огне смешайте масло канолы и сливочное масло.Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 15 минут до коричневого цвета, регулярно помешивая.
Добавьте половину вина и готовьте, пока полностью не уменьшится. Повторите то же самое с другой половиной вина. Бронировать.
Баранина и бульон из баранины, приготовленные под давлением Урожайность 6 порций
баранина без костей, перевязанная в жаркое, около 800 г соль черный перец молотый 20 г масла канолы кости ягненка около 500 г 250 г репчатого лука, большие кубики 150 г очищенной моркови, большие кубики 100 г сельдерея, крупные кубики 10 г очищенного чеснока, нарезанного ломтиками 90 г белого вина 900 г воды 10 г петрушки плоской 450 г очищенного картофельного ассорти
Приправить жаркое из баранины солью и перцем.Обжарьте в масле канолы в кастрюле скороварки до коричневого цвета со всех сторон и оставьте.
Обжарьте в той же кастрюле кости ягненка, лук, морковь, сельдерей и чеснок до коричневого цвета. Посолить, добавить белое вино и тушить пару минут. Верните жаркое из баранины в кастрюлю, добавьте воду и петрушку. Накройте скороварку крышкой, доведите до давления и варите 30 минут. Дать остыть 15 минут.
Откройте скороварку, добавьте картофель, затем закройте, снова доведите до давления и готовьте еще 15 минут.Дать остыть 5 минут.
Процедите большую часть бульона через китайский бульон, оставив несколько половников с мясом и картофелем в закрытой скороварке. Выбросьте другие овощи и кости ягненка. Если вам нужен идеально прозрачный бульон, процедите его еще раз через китайский кофе, выстланный кофейным фильтром (предупреждение: это может занять некоторое время). С одной стороны отложите бульон из баранины, а с другой — мясо и картофель в скороварке.
Жареная баранина Урожайность 6 порций
Каре ягненка на костях, около 300 г соль черный перец молотый 15 г рапсового масла
Приправить баранину солью и перцем.Обжарьте в масле канолы на сковороде на сильном огне до коричневого цвета со всех сторон.
Перенесите сковороду в духовку на 150 C / 300 F и готовьте до желаемой степени готовности (я рекомендую редкую или среднюю прожарку). Бронировать.
Зеленый лук Урожайность 6 порций
6 очищенных белков зеленого лука (около 45 г) 15 г сливочного масла 15 г воды соли
В кастрюле на медленном огне обжарьте белки зеленого лука (все еще целые) в масле в течение пары минут.Добавьте воду, приправьте солью, накройте крышкой и варите до готовности.
Резерв.
Сборка Урожайность 6 порций
соль квадраты пасты 40 г сливочного масла баранина, приготовленная под давлением. картофель и бульон из баранины запеченная баранина карамелизованный лук зеленый лук-шалот 12 г зеленого лука, тонко нарезанного 8 г зеленого лука, тонко нарезанного «быстрый» курт
Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой.Добавить макароны и варить до мягкости. Процедите макароны и бросьте в миску со сливочным маслом и парой полных ложек бульона из баранины.
Нарежьте тонкими ломтиками баранину и полку.
Разложите пасту по тарелкам. Сверху выложите ломтики двух видов мяса и украсьте 2–3 картофеля и по одному белому зеленому луку, а также немного карамелизованного лука в центре. Вылейте оставшийся бульон из баранины по тарелкам, затем посыпьте зеленым луком и чесноком.Служить.
Разлить бульон из баранины по чашкам и подавать с ложками курта.
Рецепты бешбармака для высоких гостей вашего дома
Любое мясное блюдо, правильно приготовленное и поданное к столу, оценят и взрослые, и дети.
Главное — не бояться экспериментировать и узнавать что-то новое , и тогда самой большой наградой будет съеденная до последней крошки еда.
Национальная кухня казахстанцев — это обязательно мясные блюда, которые отличаются способом подачи и некоторой спецификой необходимых ингредиентов..
Интересные факты
Национальное блюдо казахстанцев — бешбармак — в переводе означает «пять пальцев».
Происхождение названия довольно легко объяснить: изначально блюдо готовили кочевники, которые не использовали столовые приборы для еды, а в качестве одного из основных компонентов, вареной лапши, ее удобно брать всего пять.
Изначально блюдо готовили из говядины, баранины, конины и даже верблюжьего мяса.
Иногда дополнительно добавляли домашние колбаски из конины.
Лапша была приготовлена исключительно из воды и муки (полукислой, ячменной или пшеничной).
По оригинальному рецепту лапша должна быть абсолютно свежей, ароматной и с приданием ей ароматных ноток в мясном бульоне.
Бешбармак — традиционное блюдо казахов, но любимое другими племенами и народами ..
Классический рецепт бешбармака по-казахски
Состав
количество
мясо —
1-1 .5 кг
колбаса домашняя —
около 1 кг
помидоры —
3-5 штук
луковицы —
6-7 штук.
Лавровый лист —
2 шт.
перец болгарский —
вкус
соль —
вкус
тесто —
1 кг
Время приготовления: 250 минут 19011 910 г 62 Ккал
Рецепт предполагает использование в качестве основных ингредиентов говядины, баранины, конины, мяса верблюда отдельно или в смешанном виде.
Ароматное, хорошо прожаренное горячее мясо выкладывают на блюдо с лапшой, сваренное в том же бульоне, и посыпают слегка тушеным луком, нарезанным крупными кусками.
Краткая инструкция по приготовлению теста для классического бесбармака: полкилограмма муки смешивают с водой (около 250 грамм), солят.
По желанию добавляется одно яйцо, однако следует помнить, что по оригинальному рецепту тесто должно быть пресным, поэтому добавлять не стоит.
Непосредственно процесс приготовления выглядит следующим образом:
В большую кастрюлю мясо кладут целиком, заливают водой и доводят до кипения. Во время кипячения воду необходимо аккуратно удалить, образуя пену.
Затем в воду добавляют горошины перца, лавровый лист и соль. После этого мясо варится не менее 2 часов ..
Таким же образом колбаски помещаются в отдельную кастрюлю и варятся не менее 2 часов ..
После того, как эти два основных ингредиента доводятся до состояния до полной готовности их вынимают из бульона, охлаждают и нарезают небольшими кусочками..
После этого тесто раскатывается очень тонким слоем и нарезается короткими полосками или квадратами.
Затем их помещают в кипящий бульон на 5-7 минут. По окончании варки соковыжималки получают сок.
Помидоры и лук тоже нарезаем довольно крупными ломтиками, выкладываем на сковороду, заливаем небольшим количеством того же бульона и тушим.
Перед подачей мясо и колбасы прогреть в бульоне. Главное условие бешбармака — подавать блюдо исключительно горячим.На широкую неглубокую посуду выкладывают тесто из теста, мяса и сосисок, которые сверху посыпают тушеными помидорами и луком. По желанию блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью. При этом в отдельных тарелках подают горячий бульон, в который можно добавить овечий творожный соус с чесноком.
Видео ниже продемонстрирует, как приготовить бешбармак в домашних условиях:
Бешбармак куриный
Сегодня довольно распространен более простой рецепт бешбармака, в основе которого лежит курица, которую также выкладывают горячим на свежеприготовленную лапшу и посыпают с луком.
После приготовления классического варианта можно быстро разобраться, как приготовить бешбармак из курицы, потому что технология более легкая ..
Для блюда необходимы:
1 большая курица;
3-4 луковицы;
перец болгарский;
Лавровый лист;
соль;
масло растительное;
вода;
мука 2 стакана.
Тщательно промойте курицу под проточной водой и поместите в большую кастрюлю..
Если не влезает, можно разделить на части ..
Довести до кипения, после чего снимается пена и добавляются специи.
Перед полной варкой мяса и для пропитывания бульона, при должно пройти не менее 3 часов.
В процессе приготовления куриная лапша готовится.
Замесить тесто из двух стаканов муки и более половины стакана воды, соли.
После того, как он постоял некоторое время, его необходимо раскатать и нарезать квадратами или широкими полосками, которые также будут варить не более 6-7 минут в курином бульоне.
Лук тушат на сковороде до полуготовности ..
Посыпают курицу, уложенную поверх лапши ..
В случае куриного бешбармака мясо нарезают небольшими кусочками, не отделяя от костей ..
Блюдо запивается специальным пиальным бульоном.
Следующее видео посвящено только что описанному рецепту:
Рецепт бешбармака из свинины
Приготовление этого варианта близко к приготовлению бешбармака по классическому рецепту на казахском языке.
Для этого вам понадобятся:
свинина не менее 1,5-2 кг;
репчатый лук в количестве 5-6 штук;
2-3 маленькие морковки;
лавровый лист и перец горошком;
соль;
зелень свежая.
А теперь разберем все этапы пошагово и научимся готовить бешбармак из свинины.
Предварительно промытую свинину кладут в кастрюлю с водой целиком и доводят до кипения.
В процессе кипячения воды регулярно образуется пена.
Потом бульон солят.
Мясо должно вариться не менее 3 часов.
Примерно за 40 минут до готовности мяса в бульон кладут нарезанную толстыми полосками морковь, нарезанную на две половинки лука, перца, лаврового листа.
По окончании приготовления мяса добавленные овощи удаляются ..
Они больше не понадобятся ..
Тесто для лапши готовится аналогично: чуть больше полстакана воды, 2 стакана мука, по желанию яйцо и соль.
Охлаждают в холодильнике, раскатывают, нарезают, варят несколько минут в бульоне.
При приготовлении бешбармака из свинины бульон процеживают через марлю и снова доводят до кипения перед подачей к основному блюду. ..
Подается к столу бешбармак на большом блюде.
Мясо нарезают небольшими кусочками и выкладывают на дно, накрывают лапшой, поливают слегка томонным луковым бульоном.
Посыпается свежей зеленью.
Бульон подается в широких кругах или специальных поилках.
Также можно добавить в него мелко нарезанную зелень.
Творог — это тот продукт, который всегда должен быть в холодильнике, или хотя бы с частыми интервалами. Он содержит необходимые нашему организму микроэлементы. Если вы едите сырье, вам «скучно», тогда готовьте сырники. Интересные рецепты любимых творожных сырников.
Как только наступит сезон яблок (сбор урожая), то помимо компота и варенья обратите внимание на рецепт маринованных яблок. Заготовки можно хранить всю зиму, а значит получать витамины круглый год..
Кушайте кашу, дорогие читатели! И будешь не только здоровым, но и стройным. Не верю? Но посмотрите здесь и убедитесь сами.
Полезные советы хозяйке
Итак, вы научились правильно готовить бешбармак, но есть еще несколько хитростей, которые нужно знать каждой хозяйке.
При выборе мяса следует учитывать несколько важных моментов: конина считается идеальным, но баранина имеет свойство очень быстро остывать, в результате чего блюдо теряет свою первоначальную ценность..
Любое мясо, выбранное для приготовления бешбармака, нужно приготовить до такого состояния, чтобы оно почти развалилось в руках.
Удобнее есть такое блюдо, где мясо располагается не на всей поверхности лапши, а в центре холма.
Перед тем, как варить лапшу в бульоне, нужно присыпать куски теста мукой и дать им немного подсохнуть, чтобы они не слипались при варке.
Любое мясо лучше готовить под закрытой крышкой, так бульон будет более насыщенным и ароматным.
Бешбармак — старинное и очень богатое блюдо.
Готовить не очень сложно ..
Может стать отличной альтернативой традиционным праздничным блюдам ..
Ароматный горячий бешбармак обязательно понравится не только взрослым, но и детям.
И следующий рецепт точно никого не оставит всем равнодушным, в нем один соус чего-то стоит:
Как приготовить бешбармак из говядины. Бешбармак из говядины
Это блюдо особенно популярно в Средней Азии.При его приготовлении существует множество тонкостей и нюансов, которые необходимо хорошо изучить.
Приготовление:
Говядину залить водой, довести до кипения. Варить 3 часа на слабом огне, пока мясо не станет мягким и легко не отделяется от костей. Пену нужно постоянно снимать, иначе отвар получится мутным.
За 1 час до окончания варки добавить к мясу лук, морковь, лавр, перец и соль.
Муку просеять (около 450 г), всыпать ранее взрыхленные яйца, посолить и залить водой или уже остывшим бульоном.
Замесить плотное тесто, при необходимости всыпая муку. Завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы на ней не появилась корочка, и оставить на 25 минут.
Положите тесто на посыпанный мукой стол и отделите шарик размером с яблоко. Раскатать в тонкий пласт. Нарежьте его полосками, а затем ромбами. Разложите заготовки на пергаментной бумаге или другой поверхности. Оставьте на полчаса, чтобы он немного просох. Если время поджимает, их также можно сушить в духовке при 60 ° C в течение 20 минут. При этом дверца духовки должна быть открыта.
Самый долгий и сложный этап приготовления завершен.
Что еще нужно сделать для бешбармака из говядины
Теперь осталось разобрать говядину и отварить ромбики. Это можно сделать быстро:
Снимите говядину шумовкой и отложите в сторону. Бульон процедить. Выбросьте овощи и специи. Бульон желательно охладить, чтобы убрать жир с его поверхности.
Разрежьте или разберите мясо на мелкие кусочки.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Обжарить половину луковицы в жире, удаленном из бульона, или на растительном масле до мягкости.
Налить в кастрюлю 300 мл бульона, всыпать остаток лука. Приправить перцем и довести до кипения. Варить 2 минуты.
Удалите лук и выложите в сервировочное блюдо.
Налейте еще бульона в кастрюлю и прокипятите ромбы, стряхивая с них излишки муки. Заготовки нужно варить небольшими порциями, чтобы они не слипались.
Откинуть ромбики на дуршлаг, затем к обжаренному луку и перемешать.
Подавайте блюдо в больших мисках, расположив ромбики ближе к краю. В центр выложить мясо, посыпать приготовленным в бульоне луком и перцем.
Подавать бульон отдельно в мисках, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Рецепт бешбармака из говядины позволит приготовить его вкусно с первого раза.
Традиционно бешбармак готовят из конины, но можно использовать и более доступное мясо — говядину, баранину или курицу.Иногда смешивают несколько сортов разного мяса, используют конскую колбасу казы.
Сегодня мы приготовим очень вкусный бешбармак из говядины. Рецепт с фото поможет разобраться во всех тонкостях и тонкостях приготовления этого многокомпонентного блюда, состоящего из отварного мяса, домашней лапши (в виде ромбов) и бульона. Блюдо получится нежирным, сытным и вкусным.
Общее время приготовления: 3 часа Время приготовления: 40 минут Выход: 6 порций
Состав
для бульона
говядина на кости — 1.3-1,5 кг
вода — около 3 литров
лавровый лист — 1 шт.
перец черный — 5-6 горошин
душистый перец — 1-2 горошины
соль по вкусу
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт. + 2-3 шт. для обслуживания
петрушка — 3-4 веточки
масло растительное — 1 ст. л.
для теста
яйца куриные — 2 шт.
холодная вода — 200 мл
соль — 0,5 ч.
мука пшеничная — 500-600 г (сколько уйдет теста)
Подготовка
Большие фотографии Маленькие фотографии
Приготовьте мясной бульон.Вымойте говядину (подойдет отруб с косточкой, например, грудинка) и поместите в кастрюлю подходящего размера. Заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо полностью и даже с запасом — для бешбармака потребуется много бульона, в нем варят яичную лапшу, а часть разливают по тарелкам и подают каждому едящему отдельно. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и быстро доведите до кипения. Как только закипит, сразу убавить огонь, снять всю пену.
Готовить около 1 штуки.5-2 часа, накрыв кастрюлю крышкой. Говядина должна быть очень мягкой и без костей. Периодически заглядывайте под крышку и снимайте пену, тогда бульон получится не мутным, а прозрачным. Примерно за 1 час до окончания варки положить в бульон одну очищенную луковицу и одну морковь, лавровый лист, черный и душистый перец, посолить (кстати, решать, добавлять ли овощи в бульон для бешбармака, необязательно. добавляйте их, можете ограничиться только специями и солью, но от этого бульон станет еще вкуснее).
Пока говядина варится замесить тесто для лапши («салма»). Насыпьте в миску 400 г муки, взбейте пару яиц (можно расколоть вилкой), посолите и влейте ледяную воду. Замесите тесто достаточно крутым, при необходимости добавив еще муки. Очень хорошо вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на полчаса, чтобы оно постояло и стало более послушным.
Булочку с тестом разделить на 6 частей (оставшуюся часть накрыть полотенцем или обернуть полиэтиленом, чтобы она оставалась сухой).На обильно посыпанном мукой столе раскатайте одно тесто в большой тонкий пласт — толщиной около 2 мм.
Нарезать полосками (удобнее всего ножом для пиццы), а затем на квадраты или ромбики.
Выложите лапшу на рассыпную доску, присыпанную мукой. Дайте высохнуть 30-60 минут.
К этому времени говядина уже должна быть приготовлена. Вынуть шумовкой, немного остудить, мякоть отделить от косточек, разобрать или нарезать кусочками.
Отвар вынуть на холод, чтобы жир застыл на поверхности и его можно было удалить. Отбросить специи и процедить бульон через мелкое сито.
Приготовить жарка … Две или три больших луковицы нарезать полукольцами. Разогреть в кастрюле 0,5 ст. л. убранный из бульона жир (больше брать не стоит, т. к. говяжий жир имеет свойство быстро застывать на морозе и будет давать неприятную маслянистую консистенцию при употреблении слегка остывшей лапши), добавить 1 ст.л. растительного масла и добавить примерно 1/4 лука, обжарить до слегка подрумянивания. Переложить жарку в отдельную посуду и отставить — мы будем им смазывать лапшу, чтобы она не слипалась.
Бланшируйте лук. Налейте в кастрюлю 2 ложки бульона. Довести до кипения и добавить весь оставшийся лук. Варите на медленном огне всего минуту, чтобы он стал мягким и потерял остроту, но ни в коем случае не переваривается. Приправить солью и посыпать свежемолотым черным перцем.Шумовкой достаем бланшированный лук и откладываем в сторону — этот лук будет подан, он будет выложен поверх мяса, когда мы соберем готовое блюдо.
Отварить лапшу в бульоне. В кастрюлю с жидкостью, в которой бланшировался лук, налить еще 2-3 ложки бульона, всыпать воду и соль. Сушеную лапшу отварить в кипящей жидкости — небольшими порциями, около 5-7 минут (лишнюю муку стряхнуть).
Готовую порцию лапши вынуть шумовкой, слить лишнюю жидкость, перемешать с луком.Таким образом ромбы не будут слипаться, пока мы варим следующую порцию.
На широкую сервировочную тарелку положите отварную лапшу вплотную к краю тарелки.
В центр выложить мясо, сверху бланшированный лук.
Подать несколько тарелок с горячим бульоном (в котором варилась говядина, а не тесто!), Посыпав рубленой зеленью до бешбармака. Ешьте руками, завернув немного мяса и лука в лист лапши и запив ароматным бульоном.Выход — 3 большие тарелки бешбармака, как на фото (1 тарелка рассчитана на 2 порции). Приятного аппетита!
1. Сначала поставим бульон вариться, так как мясо должно быть хорошо прожаренным и легко отделяться от кости, варить его нужно долго и на медленном огне. Возьмите подходящую кастрюлю, выложите в нее мясо на кости, залейте чистой водой и варите.
2. Образовавшуюся пену, как всегда, нужно снять, а после закипания убавить огонь, чтобы бульон едва закипел.За час до приготовления положите в кастрюлю лук, морковь и петрушку, а также перец горошком. Посолить можно на этом этапе или за 30 минут до приготовления.
3. Пока бульон закипает, можно приступать к приготовлению теста. Для этого возьмите глубокую посуду, просейте в нее два стакана (250 мл) муки, взбейте яйцо, посолите и влейте 100 мл. вода. Замесите плотное тесто и дайте ему постоять 30 минут, накрыв его миской.
4. Теперь нужно обжарить лук.Если у вас крупный лук, возьмите половину головы, если среднего — целиком, нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле (или жире из бульона) до румяной корочки.
5. Третью луковицу (или половину второй) нарезать полукольцами и замариновать в уксусе. Если такой лук вам не нравится, то опустите его на минуту в кипящий бульон.
Разрезать тесто:
6. Наше тесто уже прижилось, теперь его можно разрезать. Отрежьте от нее третью часть и раскатайте пластом толщиной 1-2 мм, нарежьте полосками толщиной около 5 см, а затем эти полоски нарежьте ромбами.
В процессе изготовления ромбов стол посыпаем мукой, чтобы готовые изделия не прилипали к столу. Когда все алмазы будут готовы, дайте им высохнуть.
7. Когда мясо будет готово, вынуть его, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Разместите их где-нибудь, чтобы они не остыли перед подачей на стол. Четвертую часть бульона вылить в другую кастрюлю, залить водой, посолить и по частям отварить ромбики.
Их следует быстро окунуть в бульон по одной, чтобы они не слипались во время приготовления.После того, как они поднимутся на поверхность, варите их, помешивая, в течение 2 минут.
8. Когда все ромбы будут готовы, выложить их на блюдо, смешать с обжаренным луком, сверху положить кусочки мяса, на мясо маринованный лук. Посыпать молотым черным перцем и измельченной зеленью.
Подавать с процеженным бульоном, приправленным зеленью. Есть еще один способ подать его. Для этого все раскладывается порциями по тарелкам и заливается бульоном. Приятного аппетита!
Ближневосточные блюда отличаются большим разнообразием всевозможных питательных мясных блюд и довольно простыми рецептами, так как образ жизни большинства этих народов был кочевым образом жизни караванов, которым приходилось готовить сытные блюда по пути, которым они жили. не требуют сложных манипуляций в процессе создания.
Одно из таких блюд — бешбармак. Само блюдо представляет собой крупный мясно-мучной «бутерброд» с сильно нарезанным луком.
Что это за блюдо, тонкости его приготовления и подачи
При всей своей простоте бешбармак — праздничное блюдо, без которого не обходится ни одно важное событие в традиционной культуре тюркских народов. Практически во всех тюркских языках это название понимается и само блюдо очень распространено среди народов Ближнего Востока.
Его основной ингредиент — мясо, и есть варианты, в которых используется конина, баранина, гусиное мясо, говядина и даже колбаса или потроха. Мясо готовят не зря, но в смеси с луком, в особом тесте и, как принято у казахов на севере, с картофелем.
Особое место в приготовлении занимает тесто: оно бездрожжевое, как это часто бывает в ближневосточной кухне, и готовится из расчета 200 мл бульона (можно использовать воду) на 600 г мука, 2 яйца, пол чайной ложки соли.
Техника приготовления теста аналогична технике приготовления лапши: муку смешивают с бульоном, слегка омлетом, солью и замешивают, затем заворачивают в полиэтиленовую пленку и настаивают полчаса. Затем отрываются небольшие кусочки теста и раскатываются на присыпанном мукой столе толщиной до 1,5-2 мм, после чего нарезаются ромбами, после чего оставляются полежать, присыпанные мукой.
Что касается подачи, есть несколько важных замечаний: существует ряд обычаев, связанных с самим блюдом, в распределении ролей в процессе приготовления, порядке использования и связанных с ними обычаях, которые зависят от конкретных людей.У жителей Восточного Казахстана сложился обычай подавать бешбармак с рисом, а бульон из мяса — в отдельной посуде.
На западе полностью разрешено использование осетровых рыб. Лапшу можно нарезать длинными ломтиками, короткими или кубиками вместе с мясом, как в Туркменистане, в практически единую массу, заправленную бульоном.
Как приготовить бешбармак в домашних условиях
Итак, по сути, классический домашний рецепт.
Необходимо:
Мясо — 1 кг;
Репчатый лук — 2-3 шт;
Мука — 600 г;
Яйца — 2 шт;
Специи по вкусу;
Масло растительное, но лучше жир из того же мяса.
На приготовление уходит около 5 часов. Калорийность будет около 1000 ккал на порцию.
Так как не на каждой кухне есть полноразмерный казан, достаточно взять кастрюлю большого объема (4-5 литров) и положить готовиться промытое мясо. Можно выбрать любое: баранину, говядину, конину (это наверное сложнее). Подойдет практически любая деталь, но все же необходимо наличие кости.
Мясо кладут в холодную воду и доводят до кипения на среднем огне, после чего огонь убавляют до минимума и варят до 4 часов.За час до окончания варки добавить морковь и лук.
Это необходимо, чтобы мясо очень легко отделялось от кости. Пока мясо варится, можно замесить тесто и приготовить его по вышеуказанному рецепту — он универсален для всех вариантов бешбармака.
Готовое мясо вынимают из воды, из него вынимают все овощи, также удаляют кости и само мясо делят на мелкие волокна вручную или рубят ножом. Далее свежий лук нарезают кольцами, половину выкладывают на сковороду с отделенным от мяса при варке жиром и обжаривают до мягкости.
Вторую половину на дуршлаге опускают на минуту-две в кипящий бульон, после чего сушат и присыпают молотым перцем. В отдельной кастрюле с таким же бульоном сварить уже сложенную в нарезанную форму лапшу до готовности.
Вам не нужно его переваривать; после приготовления переливаем на дуршлаг и смешиваем с обжаренным луком. Важно не допускать слипания лапши.
Готовое блюдо подается следующим образом: на плоское блюдо выкладывается лапша, сверху мясо посыпается луком, выдержанным в бульоне.Подается бульон в этом случае в миске с измельченной зеленью.
Бешбармак из говядины: пошаговый узбекский рецепт
В Узбекистане разработан один из вариантов приготовления. Как и в случае с классическим рецептом, сначала готовится мясо. Таким же образом необходимо добиться состояния, когда он полностью отходит от кости.
Вам понадобится:
Говядина — 0,5 кг;
Яйца — 2 шт;
Мука — 600 г;
Репчатый лук — 2-3 шт;
Корень сельдерея — 200 г.
Соль — на тесто 0,5 ч. Ложки, остальное по вкусу;
Специи по вкусу;
Масло и жир растительные.
Это займет 3 часа. Калорийность — примерно 1000 ккал на порцию.
Подготовка:
Блюдо подается на тарелке в том же порядке: лапша, мясо сверху, лук и жир, заправленный специями и зеленью.
Бешбармак: рецепт приготовления по-татарски
В случае с татарским бешбармаком допускается больше отклонений от классического рецепта, а именно использование картофеля, моркови, совмещение разных видов мяса в одном блюде.Итак, вот и сам рецепт.
Мясо — 0,5 кг;
Мука — 750 г;
Яйца — 1 шт;
Специи по вкусу;
Репчатый лук — 2-3 шт;
Картофель;
Морковь;
Масло и жир растительные.
Придется потратить 3 часа. Калорийность — 1000 ккал на порцию.
Мясо готовится до полной готовности, во время закипания нарезанный лук и морковь помещают в воду, а тем временем готовится тесто.Для этого взбить яйцо со стаканом воды и ложкой масла в миске, посолить и всыпать муку.
Тесто должно быть крутым и эластичным. Накрытый полотенцем, стоит полчаса. Затем его раскатывают тонкими пластами (2-3 мм) и нарезают квадратами по 5-8 см.
Готовое мясо вынимаем из бульона и разрезаем на кусочки. Лук нарезать кольцами и вымочить на дуршлаге в кипящем бульоне. Через несколько минут бланширования его перекладывают в тарелку, и этот же бульон кладут в картофель, разрезают на 3-4 части и варят до полной готовности.
Они кладут его на блюдо и готовят лапшу в том же бульоне. Сверху картофеля выкладывается лапша, затем лук, а сверху — мясо, заправленное зеленью и специями.
Бешбармак по-кыргызски баранина с субпродуктами
Отличие этого рецепта в основном в использовании субпродуктов в сочетании с мясом. В целом все очень похоже, теперь подробнее.
Этот рецепт предполагает следующие продукты:
Баранина — 600 г;
Желудок — 20 г;
Печень, почки, сердце — 200 г;
Легкое барана — 200 г;
Лук репчатый — 4 шт;
Перец черный молотый — по вкусу;
Черный перец горошком — по вкусу;
Перец красный молотый — 0.5 г;
Соль по вкусу;
Мука — 300 г;
Яйца — 1 шт;
Перец черный молотый — щепотка;
Щепотка соли на тесте.
На приготовление уходит 3 часа. Калорийность — около 1000 ккал на порцию.
Мясо готовится вместе с субпродуктами. По аналогичной схеме готовят лапшу, варят ее в бульоне, из которого были извлечены мясо и потроха. Красный перец добавляют при варке мяса в бульон.На тарелку выкладывается лапша в виде лент, сверху кладется мелко нарезанное мясо с субпродуктами и смешивается с луком.
В киргизской версии исторически каждая часть барана тоже имеет значение. Во время трапезы или праздника на дастархане подавали бешбармак, и собравшиеся раздавали между собой разные части мяса в зависимости от положения и возраста.
В то же время в Туркменистане лучшие порции всегда предназначались для гостей и тех, кого больше всего хотели почтить за трапезой, а хозяин был занят тем, что приходил.
Рецепт куриного бешбармака в мультиварке
Для приготовления вам понадобится:
Курица — 1 шт;
Репчатый лук — 1-2 шт;
Лапша Бешбармак;
Соль и перец по вкусу;
Картофель — 6-8 шт.
Для приготовления потребуется около 3,5 часов. Калорийность — 200 ккал на порцию.
Курицу нужно сразу же промыть и нарезать небольшими кусочками. Готовить его следует примерно так же, как и в случае с обычными для этого блюда, однако в мультиварке это достигается последовательным выбором программ.
Мясо варится 3 часа в режиме «Тушение», вода должна быть чуть выше. В зависимости от мощности агрегата временной интервал может быть сокращен.
Через два часа добавляется разрезанный пополам картофель. Затем лук нарезается кольцами и тушится на сковороде с частью бульона. В тазе с бульоном в режиме «Варка на пару» лапша варится до готовности при помешивании.
Готовую лапшу выкладываем в тарелку, сверху картофель и мясо, все это присыпаем луком и зеленью.Все блюдо заливается бульоном, и оно переливается в миску.
Бешбармак на Иссык-Куле
Этот рецепт — один из местных и довольно интересный, особенно если вы любите рыбу.
Требуется:
Рыба свежая — 1 кг;
Лапша — 400 г;
Репчатый лук — 1-2 шт;
Соль и перец по вкусу;
Лавровый лист.
Это займет 2 часа. Калорийность будет около 100 ккал.
Рыба очищается, затем готовится до готовности, после чего ее нужно удалить без косточек и раскрошить.Лапшу традиционно готовят на том же бульоне. Затем приготовьте луковый соус с лавровым листом, солью и перцем примерно 10 минут, все в одном бульоне. Подается блюдо на лапше, залитых соусом.
Первый и самый главный совет — не усложнять классический рецепт, так как простота — его основная суть. Сам по себе бешбармак жирный и калорийный, поэтому для диетического питания он не подходит. Вариант с курицей может решить этот вопрос, но его вкус совсем не будет каноническим.
Второй совет: используйте свежие овощи и тщательно промойте мясо. Отвар должен быть прозрачным и насыщенным. При использовании субпродуктов также важно убедиться, что субпродукты чистые, и хорошо их промыть перед приготовлением.
Третий совет: вы можете экспериментировать с рецептом, находя рецепты разных национальностей. Таким образом, вы можете приготовить бешбармак с лапшой, рисом и мясом или с осетриной, лапшой и овощами.
Четвертый совет — варить мясо необходимо очень долго, чтобы оно не было жестким и развалилось на куски в руках, иначе само блюдо не подойдет.Название предполагает, что есть блюдо руками (беш — пять, бармак — пальцами), поэтому все должно быть подготовлено максимально готово к употреблению.
Казахский вариант приготовления бешбармака показан на следующем видео.
Описание
Бешбармак из говядины по этому рецепту мы приготовим одним из самых распространенных и традиционных способов. Очень часто для приготовления этого блюда используют баранину или говядину. Чтобы получился сытный и густой бульон, мы будем использовать мясо на кости. Откроем секрет: чтобы мясо получилось нежным и быстро приготовилось, его нужно на ночь залить холодной водой.Для приготовления блюда мы будем использовать только мясо, лапшу ручной работы и лук. Тщательно пропитаем каждый элемент блюда в говяжьем бульоне.
Если вы раньше не знали, как приготовить бешбармак из говядины или лапшу для него в домашних условиях, то наш пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться с каждым этапом. Лапша — один из важнейших элементов бешбармака. Квадраты из замороженного теста продаются в магазинах, но вы можете сделать их самостоятельно. Тесто готовится так же, как для пельменей или пельменей.В качестве украшения блюда можно использовать зелень, а в качестве гарнира — овощи.
Приступим к приготовлению.
Состав
(2 кг на кость)
(2 шт.)
(4-5 шт.)
(3-4 ст. Л.)
(вкус)
(вкус)
(8-10 шт.)
(2 шт.)
(вкус)
Этапы приготовления
Положите все мясо в глубокую кастрюлю и залейте на ночь холодной водой, дайте остыть.
Вынимаем и сушим мясо, острым ножом делаем глубокие надрезы в говядине до кости: так она будет готовиться быстрее и лучше. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доведите жидкость до кипения, удалите образовавшийся жир и варите мясо до полуготовности. В процессе приготовления добавить лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу. Варить говядину еще 30 минут.
Переложите мясо шумовкой на чистую и сухую тарелку подходящего размера.
Отделите охлажденную говядину от костей, как показано на фото.
Очистить указанное количество лука и нарезать достаточно тонкими кольцами.
Выложите получившийся нарезок в глубокую сухую посуду.
Залейте овощи бульоном, в котором готовилось мясо. Отделяем один стакан бульона для приготовления теста.
Яйца разбить в стакан с бульоном и постепенно просеять муку.
Замешиваем тесто сначала в миске, а потом на столешнице, которую предварительно нужно присыпать мукой.Тесто не должно быть слишком крутым. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Удобнее всего будет все имеющееся тесто разделить на несколько частей, затем раскатать их по одной в тонкие пласты и нарезать квадратики размером 8х8 сантиметров.
Отдельная часть бульона для окончательной подачи блюда. Бульон из лука вылить в кастрюлю, отправить туда оставшийся бульон после приготовления мяса, довести жидкость до кипения. Квадраты теста сварить в бульоне.Процесс займет 2-3 минуты. Если бульона недостаточно, налейте в кастрюлю немного воды комнатной температуры.
Вылейте бульон в глубокую миску, добавьте в него зелень и подавайте к основному блюду.
Куриное филе в соусе. Куриное филе со сметанойОчень простой и быстрый рецепт на каждый день. Для того чтобы приготовить такую курочку, вам понадобится совсем немного времени и сил. Кроме того курочка …
Очень простой и быстрый рецепт на каждый день. Для того чтобы приготовить такую курочку, вам понадобится совсем немного времени и сил. Кроме того курочка получается сочная, вкусная и подойдёт к любому гарниру. Так что если у Вас совсем немного времени, а в холодильнике только куриное филе, пару луковиц и пол пачки сметаны, то этот рецепт именно для вас.
Если у Вас оказалось совсем немного сметаны, то ее можно разбавить небольшим количеством воды.
Когда Вы начинаете обжаривать курицу, то ее нужно обжаривать на достаточно сильном огне и как можно быстрее, иначе она станет сухой. После того как куриное филе побелело нужно добавить лук, немного уменьшить огонь и обжарить лук до золотистого цвета. Желательно, чтобы к тому моменту как Вы будете добавлять сметану, лук был почти готов, иначе он может остаться хрустящим. Если есть немного лишнего времени, то лучше обжарить лук и куриное филе отдельно. Затем переложить их в сотейник или сковородку, добавить специи, соль и сметану, довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой.
Очень интересный вкус получается если в это блюдо добавить немного карри.
Эту курочку я люблю готовить когда в запасе есть совсем немного времени. А на гарнир к ней можно приготовить рис, картошку, макароны, да и практически любой гарнир на Ваш вкус.
Можно куриное филе более мелко порезать и приготовить по рецепту. А потом приготовить салат со свежей капусты, добавить овощи и корейскую морковку и завернуть все это вместе с курицей в лаваш. Получатся небольшие буритос или что-то на подобии шаурмы.
Ингредиенты
Куриное филе — 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана — 200 г
Соль — 2 щепотки
Черный молотый перец — 1 щепотка
Рецепт приготовления куриного филе в соусе из сметаны
Куриное филе порезать на небольшие кусочки.
Репчатый лук очистить и порезать крупными кубиками. Лук можно порезать кольцами, полукольцами или мелкими кубиками.
На разогретом растительном масле обжариваем куриное филе, до легкой золотистой корочки. Филе обжариваем на сильном огне на протяжении 3-4 минут.
К курице добавляем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета.
Добавляем к курице соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Затем добавляем сметану. Все хорошо перемешиваем.
Если у Вас мало сметаны, то ее можно разбавит водой или бульоном.
Очень интересный вкус получается если к курице добавить немного карри.
Доводим соус до кипения, делаем маленький огонь и накрываем его крышкой. Тушим курицу в течении 10-20 минут.
Увариваем немного сметану и снимаем курицу с огня.
Не забывайте пробовать соус и мясо на вкус, при необходимости добавьте соль и специи.
Готовую курицу подавать с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром на Ваш вкус.
Приятного аппетита!
Куриное филе в сметанном соусе на сковороде
Этот рецепт из категории «ужин на скорую руку». Простой во всех отношениях: в приготовлении, по составу ингредиентов и легкий в смысле нагрузки на желудок. Готовится куриное филе в сметанном соусе на сковороде меньше чем полчаса. Кусочки курицы в соусе из сметаны становятся мягкими, сочными и совсем не напоминают суховатое филе. Для разнообразия в соус можно добавлять горчицу, паприку, сухое белое вино, сыр, а филе при обжарке смешивать с овощами или грибами. Выбор гарнира за вами, я приготовил рассыпчатую гречневую кашу.
Думаю, рецепт куриного филе в сметанном соусе пригодится не только в будни, но и во время праздников. Когда застолья идут чередой, мясо и майонезные салаты надоедают, и неплохо будет разбавить «тяжелый» рацион чем-то полегче.
Для приготовления куриного филе со сметанным соусом понадобится:
Обычно для этого блюда я не использую целое филе, а срезаю пласт внутри и отрезаю узкую часть. Середину, где слой мяса потолще, оставляю для отбивных. Если грудка большая, грамм 600-700, то как раз половина уйдет для приготовления в сметане и еще останется на отбивные. Нарезаю некрупными кусочками на один укус.
Чтобы подливка выглядела поярче и поаппетитнее, добавил специи. Взял паприку, куркуму (можно заменить приправой карри), перчик и имбирь для остроты. Можно вообще от специй отказаться (если для детей готовите) или добавить свои любимые. В принципе, куриное филе в сметане с любыми добавками сочетается, так что есть где разгуляться.
Смешал мясо со специями, оставил на пару минут пока почистил и нарезал мелким кубиком лук.
В сковородке разогрел масло, выложил кусочки филе. Огонь средний, чтобы специи не горели и мясо быстро «запечаталось» корочкой со всех сторон.
Через пять минут мясной сок выпарился, кусочки филе слегка зарумянились. Сильно зажаривать не советую, все же филе мягкое, зажаристая корочка ни к чему. Слегка подрумянили и хватит.
Высыпаю лук. Огонь под сковородкой укручиваю до тихого и оставляю под крышкой томиться минут на 5-7, до мягкости лука.
Для соуса смешиваю сметану и муку. Есть другой вариант – посыпать мукой курицу и слегка обжарить ее в масле. Потом добавить сметану и развести водой. Чем хорош мой способ – в соусе не будет мучных комочков, он получится гладким, бархатистым. И удобнее регулировать густоту.
Растираю ложкой, пока смесь не станет однородной, по густоте такой, чтобы оставался заметный след. Но, в принципе, густота не так важна, как однородность.
Понемногу подливаю холодную воду (холодную, потому что горячая заварит муку и образуются комочки теста). Размешиваю. Вливаю сначала стакан холодной воды, потом, когда вылью в сковородку, добавлю если понадобится.
Кусочки курицы стали мягкими, лук напитался маслом и превратился почти в пюре. Если хотите чтобы зажарился, сделайте пламя посильнее, только помешивайте, чтобы лучок не сгорел. Иначе у подливки будет неприятный горьковатый вкус, который даже специи не забьют.
Заливаю разведенной сметаной. Подсаливаю по вкусу. Помешивая, оставляю прогреваться.
Нагреваясь, сметанный соус начнет загустевать. Мешать его нужно постоянно, чтобы если получился густой, сразу разбавить водой или бульоном, влить еще сметаны.
На фото видно, как изменилась консистенция соуса: он стал густым, почти как крем, однородным, цвет изменился на желтовато-кремовый. В принципе, все готово, можно выключать. Куриное филе в соусе из сметаны не нужно доводить до интенсивного кипения, сметана может свернуться. Как только появились бульки, готовлю буквально минуту.
Позаботьтесь о гарнире заранее, чтобы основное блюдо не пришлось разогревать. Лучше выбирать что-то быстрое в приготовлении: макароны, картошку, гречку или рис.
У нас куриное филе, приготовленное в сметанном соусе, отлично идет с гречневой кашей. Достаточно сытно, вкусно и готовится примерно одинаковое время. А дополнить можно овощами по сезону: сделать салат или достать что-то из заготовок. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Версия рецепта в формате видео для приятного просмотра:
Курица в сметанном соусе на сковороде
Курица в сметанном соусе, приготовленная на сковороде – отличное блюдо с нежным вкусом. Оно хорошо сочетается с любым гарниром и станет великолепным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты
филе куриное
400 г
сметана
3 ст.л.
вода
80 мл
лук репчатый
1-2 шт
соль
по вкусу
специи
по вкусу
растительное масло
для жарки
зелень петрушки, укропа
по вкусу
Общая информация
Общее время приготовления
30минут
Активное время приготовления
20минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2
Видеорецепт
Куриное филе промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Обжарьте куриное филе на сковороде до легкой золотистой корочки.
Добавьте лук и обжаривайте еще 3-4 минуты.
Добавьте сметану, соль, специи и примерно 80 мл воды. Если соус будет слишком жидким, добавьте столовую ложку муки. Все тщательно перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте измельченный укроп.
Поделись рецептом с друзьями!
Курица в сливочном соусе на сковороде
Курица в сливочном соусе на сковороде – ароматная куриная грудка с чесноком на скорую руку всего из 3 ингредиентов. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить куриное филе с чесночным соусом легко и без особых хлопот. Самый простой и быстрый рецепт, который покажет, как пожарить курицу на сковороде и сделать соус всего за 5 минут!
Нужно приготовить простой и вкусный ужин на скорую руку? А сил и времени совсем не осталось? Вас выручит этот бюджетный рецепт куриного филе с чесночным соусом за 5 минут! Куриная грудка по этому рецепту готовится на сковороде совсем легко и быстро. А сливочный соус с чесноком добавит особой пикантности и сочности этому полезному диетическому мясу.
Огромный плюс этого рецепта в том, что все блюдо готовится в одной сковороде. Сначала куриная грудка обжаривается на растительном масле со специями и чесноком. Затем курицу нужно вынуть, а в чесночное масло добавить сливки и муку для загущения соуса. Осталось только положить это аппетитное куриное филе на тарелку, полить сливочным соусом и добавить ваш любимый гарнир!
Каждый кусочек этой сочной курочки прямо тает во рту! Свежая зелень петрушки не только украсит это блюдо, но и добавит весенних ноток. Курица в сливочном соусе на сковороде отлично сочетается с гарниром из макарон, с картофельным пюре или рисом. А если вы придерживаетесь правильного питания, то просто нарежьте свежие овощи и наслаждайтесь сочной курочкой!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Филе куриной грудки разрезать вдоль на две равные половинки.
Шаг 2
В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее половинки куриного филе, обжарить с одной стороны.
Шаг 3
К курице добавить измельченный чеснок, затем обжарить филе со второй стороны. Приправить солью и черным перцем, довести мясо до готовности.
Совет. Как измельчить зубчик чеснока? Можно воспользоваться чеснокодавкой или мелко нарубить чеснок острым ножом.
Совет. Свежий чеснока можно заменить сушеным чесноком.
Шаг 4
Куриное филе вынуть из сковороды.
Шаг 5
В сковороду с полученным чесночным маслом всыпать муку, обжарить.
Шаг 6
К обжаренной муке влить сливки, уваривать соус до загустения и получения кремовой консистенции.
Совет. При необходимости сливки можно заменить меньшим количеством молока.
Курицу в сливочном соусе на сковороде подавать к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Курица в сливочном соусе на сковороде
Ингредиенты:
Филе куриной грудки – 1 шт. (250 г)
Чеснок зубчики – 1 шт. (6 г)
Сливки 10% – 1/4 ст. (63 г)
Мука – 1/2 ч. л. (2 г)
Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
дополнительно
Способ приготовления:
Филе куриной грудки разрезать вдоль на две равные половинки.
В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее половинки куриного филе, обжарить с одной стороны. Добавить измельченный чеснок, затем обжарить филе со второй стороны. Приправить солью и черным перцем, довести мясо до готовности. Вынуть из сковороды.
В сковороду с полученным чесночным маслом всыпать муку, обжарить. Влить сливки, уваривать соус до загустения и получения кремовой консистенции.
Куриное филе в сметане с луком рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Шампиньоны
10 штук
Куриное филе
2 куска
Молодые кабачки
2 штуки
Лук
1 штука
Сметана 20%-ная
100 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Растительное масло
3 столовые ложки
Баклажаны
2 штуки
Куриное филе в сметане: 7 лучших рецептов
Иногда из самых обыкновенных продуктов можно приготовить потрясающе вкусное блюдо. Именно таким простым рецептом я и хочу с вами поделиться. А готовить мы будем куриное филе, запеченное в сметане. Блюдо получается очень нежным, сочным и ароматным.
Рецепт 1: Куриное филе в соусе из сметаны на сковороде
Если у Вас оказалось совсем немного сметаны, то ее можно разбавить небольшим количеством воды.
Когда Вы начинаете обжаривать курицу, то ее нужно обжаривать на достаточно сильном огне и как можно быстрее иначе она станет сухой. После того как куриное филе побелело нужно добавить лук, немного уменьшить огонь и обжарить лук до золотистого цвета. Желательно чтобы к тому моменту как Вы будите добавлять сметану лук был почти готов, иначе он может остаться хрустящим. Если есть немного лишнего времени, то лучше обжарить лук и куриное филе отдельно. Затем переложить их в сотейник или сковородку, добавить специи, соль и сметану, довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой.
Можно куриное филе более мелко порезать и приготовить по рецепту. А потом приготовить салат со свежей капусты, добавить овощи и корейскую морковку и завернуть все это вместе с курицей в лаваш. Получатся небольшие буритос или что-то на подобии шармы.
Куриное филе – 500 г. Репчатый лук – 2 шт. Сметана – 150-250 г. Растительное масло 2 ст. л. Соль, перец.
Куриное филе порезать на небольшие кусочки.
Репчатый лук очистить и порезать крупными кубиками. Лук можно порезать кольцами, полукольцами или мелкими кубиками.
На разогретом растительном масле обжариваем куриное филе, до легкой золотистой корочки. Филе обжариваем на сильном огне на протяжении 3-4 минут.
К курице добавляем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета.
Добавляем к курице соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Затем добавляем сметану. Все хорошо перемешиваем.
Если у Вас мало сметаны, то ее можно разбавит водой или бульоном.
Очень интересный вкус получается если к курице добавить немного карри.
Доводим соус до кипения, делаем маленький огонь и накрываем его крышкой. Тушим курицу в течении 10-20 минут.
Увариваем немного сметану и снимаем курицу с огня.
Не забывайте пробовать соус и мясо на вкус, при необходимости добавьте соль и специи.
Готовую курицу подавать с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром на Ваш вкус.
Рецепт 2: куриное филе в сметане в духовке
Куриное филе – 700 гр.
Сметана (25 %) – 300 мл.
Водка – 100 мл.
Перец болгарский – 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное
Обжариваем филе
Так как я купила свежее куриное филе, то я сначала хорошо его промыла под холодной проточной водой, затем обсушила и нарезала на произвольные кусочки.
После чего ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться мясо, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой (около 10 минут).
В это время быстренько очищаем от семян болгарский перец, моем его, нарезаем соломкой и добавляем в сковороду.
Следом вливаем водку, солим, перчим по вкусу и тушим в течение 5 минут.
Ставим разогревать духовку до температуры 150 градусов.
После того как мы потушили мясо в водке, заливаем его сметаной, тщательно перемешиваем и отправляем запекаться в духовку примерно на 10-15 минут до тех пор, пока соус не загустеет.
Загрузка…
Рецепт 3: Куриное филе с морковкой в сметане на сковороде
4 куриных филе нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Филе слегка обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве масла, только до изменения цвета. Сверху выложить натертую морковь закрыть крышкой и держать на сильном огне около 5 минут.
Открыть крышку, перемешать, влить треть стакана воды. Закрыть крышкой, тушить на слабом огне 7-10 минут. Посолить, поперчить, добавить зелень (можно сушеную), готовую приправу для курицы, тимьян. Перемешать.
В 100 граммов сметаны примешать половину чайной ложки муки, измельченный чесночный зубчик. Выложить сметану в сковородку к филе и моркови, перемешать, закрыть крышкой и держать на огне 3-5 минут.
Рецепт 4: Куриное филе «Нежность» с соевым соусом на сковороде
Готовится быстро, результат отменный!!!
1 куриное филе(около 600 г), приправа для курицы, 3-4 ст.л. соевого соуса, 3-4 ст.л. сметаны, растительное масло для жарки
2.Филе полить соевым, добавить приправу, хорошо перемешать, оставить на 1 час мариноваться.
3.Обжарить на растительном масле 20 мин., помешивая. Добавить сметану, перемешать, снять с огня.
Рецепт 5: Куриное филе с грибами в сметане на сковороде
600 гр. куриного филе, 200 гр. свежих грибов (я взяла шампиньоны), 1 крупная луковица (200 гр.), 1 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, соль, перец черный молотый — по вкусу, 4 ст. ложки растительного масла.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Выложите на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарьте на огне ближе к сильному, не накрывая крышкой, до золотистой корочки. Достаньте филе со сковородки.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в том же жире, что жарилось куриное филе. Лук обжарьте под крышкой, до готовности. Достаньте из сковородки.
В эту же сковородку выложите грибы, нарезанные пластинками, накройте крышкой, когда грибы пустят сок, снимите крышку и обжарьте грибы.
Влейте 100 мл кипятка, прибавьте куриное филе, посолите, поперчите, тушите под крышкой, пока не выкипит вся жидкость. Огонь средний.
Посыпьте 1 ст. ложкой муки, тщательно перемешайте.
Прибавьте обжаренный лук, перемешайте, жарьте все вместе, помешивая, около 1-й минуты.
Влейте сметану, убавьте огонь до минимума, помешивая, дайте мясу покипеть под крышкой 4-6 минут.
Рецепт 6: Куриное филе со сметаной и помидорами в духовке
400 г куриного филе,
приправа (или соль, черный перец) и горчица,
1 репчатый лук,
1-2 помидора,
100 г твердого сыра,
100 г сметаны
Куриное филе промойте холодной водой, разрежьте на несколько частей и слегка отбейте. Натрите каждый кусочек филе приправой или черным молотым перцем и солью, намажьте острой горчицей и оставьте на 30-40 минут. Кусочки филе обжарьте на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне. Помидор нарежьте кружочками, репчатый лук — полукольцами. В форму для запекания выложите куриное филе. Сверху выложите полукольца лука и кружочки помидор. Твердый сыр натрите на крупной терке и перемешайте со сметаной, распределите сметанно-сырную массу на кусочки курицы с овощами. Запекайте куриное филе в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки, около 20-25 минут.
Готовое блюдо украсьте измельченной зеленью.
Рецепт 7:
Куриное филе со сметаной и сыром в духовке
Получается очень вкусным и нежным. Хрустящая сырная корочка придает приятный вид и сохраняет сочность куриного филе. Отличная альтернатива для тех, кто не ест майонез. Тем более что майонез изначально был задуман как белый соус для заправки салатов.
Готовится куриное филе со сметаной очень быстро, когда все голодны и хочется съесть чего–нибудь вкусного и не ждать долго ужина, такой вариант приготовления куриного филе – в самый раз для подобного случая.
Набор продуктов минимальный:
2 шт. куриного филе
100-150 г сметаны
50-70 г твердого сыра
2-3 стол. ложки воды
Соль по вкусу, растительное масло.
Куриное филе помыть, отбить в пакете (так оно будет мягче и сочнее)
Порезать кубиками:
Затем форму смазать растительным маслом и выложить в нее куриное филе, посолить, залить сметаной:
Перемешать, добавить немного воды (пару столовых ложек):
Если вы хотите придать пикантный вкус и остроту готовому куриному филе, можете добавить полчайной ложки домашней горчицы на этом этапе.
Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
Пока куриное филе запекается в духовке, натрите на крупной терке сыр:
Вода выкипит, и верх немного зарумянится и минут за 5 – 7 до готовности посыпать натертым сыром и запекать до румяной корочки.
Вынимаем, разделяем на порции и выкладываем на тарелки с гарниром и овощами. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или макароны. Мои макароны варились всего 4 минуты, пока запекалось куриное филе – все действительно получилось очень быстро.
На все про все у вас уйдет минут 20-25. Для тех, кто сильно проголодался и простой перекус не устраивает, а хочется основательно подкрепиться – лучший вариант такое куриное филе, запеченное со сметаной и сыром – вкусно и полезно.
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Рецепт куриного филе в сметанном соусе
В мою кулинарную книгу Этот рецепт куриного филе в сметанном соусе попал ко мне в руки не так давно. Но за то короткое время нашего с ним знакомства успел плотно внедриться в мою повседневную кулинарную жизнь. Куриное филе в сметанном соусе – блюдо простое и довольно бюджетное, а еще оно диетическое. Из 500 г куриного филе получается внушительная порция мяса, которая в сочетании с гарниром (рис, картофельное пюре, гречка или другие крупы) способна насытить всю семью.
Как вы уже могли успеть заметить, большинство мясных рецептов в этом кулинарном блоге приготовлены на основе куриного филе. И этому есть простое объяснение. Куриное мясо, а особенно филе, гораздо нежнее той же свинины или говядины, его в несколько раз быстрее готовить и с куриным филе существуют сотни чудесных блюд. Ну и стоит добавить о том, что эти блюда легче усваиваются. Конечно, есть мясные блюда, где курица будет просто неуместна, например, голубцы. Но мясо в сметанном соусе мне видится приготовленным исключительно из нежнейшего куриного филе.
Несколько раз я натыкалась в интернете на информацию, что сметанный соус может свернуться в процессе приготовления. Для того, чтобы этого не случилось, я дам несколько советов в процессе приготовления куриного филе в сметанном соусе. У меня соус получился вкусным, пикантным, обволакивающим каждый кусочек мяса. А еще им можно сдобрить рис или макарошки.
Время приготовления:45 минут
Количество порций – 4
Ингредиенты:
500 г куриного филе
250 мл сметаны любой жирности
100 мл воды
30 мл подсолнечного масла
2/3 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка муки (с горкой)
Куриное филе в сметанном соусе. Рецепт с фото
Куриное филе моем и слегка обсушиваем. Нарезаем его довольно крупными кубиками, где-то 3 на 3 см.
Далее нам следует обжарить кубики филе в растительном масле, но для этого лучше сразу определиться с посудой, поскольку в ней же вы будете и тушить филе в сметанном соусе. Следовательно, посуда должна быть, как минимум, с достаточно высокими для этого бортиками. У меня стеклянная жаровня, какие используют для приготовления в микроволновой печи. Также можно взять чугунную жаровню или сковороду с толстым дном и достаточно высокими стенками. Итак, добавляем подсолнечное масло в хорошенько разогретую жаровню и выкладываем в нее мясо. Обжариваем кубики со всех сторон до испарения мясных соков и легкого зарумянивания. Снимаем жаровню с огня. Параллельно поджариваем чайную ложку муки на сковороде до золотистого цвета. Это можно сделать по желанию. Просто благодаря такому фокусу соус получится более аппетитного цвета. Но если вы решите опустить этот шаг – не беда, блюдо все равно будет очень вкусным и красивым. Смешаем в пиале 250 мл сметаны (стакан), 100 мл воды, муку, которую только что обжарили и соль с перцем. Размешаем соус до однородного состояния и исчезновения мучных комочков. Настал важный момент – добавление сметанного соуса в мясо. Здесь я остановлюсь и подробно расскажу, как сделать так, чтобы сметана не свернулась. Во-первых, это должна быть действительно сметана, а не сметанный продукт. Во-вторых, соус следует добавлять на минимальном огне и на нем же ожидать закипания, часто помешивая блюдо лопаткой. После закипания огонь можно сделать посильнее. Вот и весь секрет. Быстрое закипание соуса испортит блюдо. Тушим куриное филе под неплотно закрытой крышкой не менее 15 минут. Блюдо готово! Приятного аппетита 🙂
Почему курица с соусом из кастрюли всегда лучше в ресторанах (и как приготовить свою курицу так же хорошо дома) | Продовольственная лаборатория
Секреты экстра-сочного цыпленка с хрустящей кожицей и мягким, насыщенным соусом. [Фотографии: Дж. Кенджи Лопес-Альт]
На прошлой неделе, когда я полил немного богатого золотисто-коричневого, глянцевого, гладко эмульгированного и ароматного соуса для сковороды поверх моей хрустящей обжаренной и сочной жареной куриной грудки, я вспомнил, когда впервые попытался приготовить сковороду. соус и эпическая неудача, которую он произвел.
Это было белое вино и число тимьяна. Хорошо, , подумал я про себя, , так что я просто готовлю эту курицу, затем добавляю в сковороду бульон и вино, соскребаю подрумяненные кусочки, готовлю, добавляю немного масла, и все, правильно? Это просто! Гости были в столовой, я был на кухне, курица была пережарена, у меня было чудесное количество fond — это слой ароматных подрумяненных белков, которые прилипают к вашей сковороде после того, как вы обжариваете мясо, — и я открыла и приготовила банку куриного бульона с общей этикеткой Star Market.
Вы, наверное, догадались, что произошло дальше. Я добавил немного Two Buck Chuck и консервированного куриного бульона, послушно соскребая подрумяненные кусочки, как мне было сказано, прежде чем добавить несколько веточек тимьяна и дать всему этому уменьшиться, терпеливо ожидая, пока он начнет густеть и станет глянцевым. как мне и обещали в модных французских кулинарных книгах, которые я читал в то время. Запас уменьшался, уменьшался и еще немного уменьшался, пока не упал до пары столовых ложек.Тем не менее, эти столовые ложки были такими же жидкими и водянистыми, как и жидкость, когда я начал.
Я уже закончил? подумал я про себя. Я взял ложку и сделал небольшой глоток того, что было в кастрюле, прежде чем сразу выплюнуть ее и потянулся за стаканом воды. Это было чертовски солено! Может это и правда , пытался убедить себя. Может, масло все исправит. Ага, вот и все. С маслом все становится лучше. Я добавил две лепешки масла, изо всех сил стараясь заставить их превратиться в эмульсию в соусе, как мне и обещали.В итоге я получил полуэмульгированный, слишком соленый, жирный соус с ужасным вкусом. Я выбросил его в мусорное ведро и вместо этого подал курицу, сбрызнув оливковым маслом.
Только когда я впервые приготовил еду в ресторанах, меня действительно поразило, каким должен быть вкус соуса для сковороды. Эти соусы были насыщенными и гладкими! Они были глянцевыми, с ярким вкусом и прилипали к мясу, оставляя полосу белой тарелки, которая медленно закрывалась, когда вы проводили по ней каждый кусочек.У них был как раз необходимый уровень соли и интенсивный мясной аромат без намека на излишнюю жирность. Эти соусы были изысканно простыми и необычайно вкусными.
Так в чем же разница? Что есть на кухне ресторана, чего мне не хватало в годы учебы в колледже? Что ж, очевидное: в ресторане вы начинаете с домашнего бульона с ароматными добавками, тогда как дома большинство людей использует запасы, купленные в магазине. Уменьшение количества хорошего бульона дает вам концентрированный хороший вкус, а уменьшение плохого бульона дает вам концентрированный плохой вкус.Но даже начиная с приличного бульона, купленного в магазине (я использую либо органический куриный бульон Swanson, либо органический Imagine с низким содержанием натрия), можно добиться приличного вкуса, но получить эту глянцевую, насыщенную, нежирную текстуру очень сложно. Это почему?
* Даже для такого человека, как я, чья работа состоит в том, чтобы готовить каждый день, приготовление собственного бульона не является обычным явлением, и я полагаюсь на купленные в магазине куриные бульоны с низким содержанием натрия в тетрапаках для ежедневного приготовления дневные нужды.
Все сводится к двум факторам: желатину и теплу.
Наука об эмульсиях
Понимаете, соус для сковороды — это, по сути, масляно-водная эмульсия. Конечно, там есть следы других вещей, которые придают ему вкус, аромат и яркость, но эта богатая текстура, покрывающая рот? Кремообразное тело получается? Это из эмульсии.
Создать эмульсию молочного жира в воде не так просто, как просто растопить масло и воду вместе. Как мы все знаем, эмульсии — это едва ли стабильная смесь двух вещей, которые действительно не должны уживаться при нормальных обстоятельствах.В данном случае вода (бульон и вино по сути вода) и жир. Видите ли, молекулы жира на самом деле ненавидят воду и, естественно, будут стараться максимально ограничить свое воздействие воды.
Представьте молекулы жира как большую старую группу антилоп гну, а воду — как самую большую львиную гордость в мире. Я говорю о тысячах львов. Поместите этих антилоп гну и львов вместе на большом африканском вельде, и первое, что произойдет, — эти антилопы гну сгруппируются вместе, каждый из которых будет стремиться попасть в центр группы и подальше от львов.Именно это и происходит, когда вы добавляете жир в воду. Молекулы жира имеют тенденцию искать друг друга и цепляться друг за друга, сливаясь в все более крупные капли, пока в конечном итоге вы не получите единственное жирное пятно жира, плавающее на поверхности воды.
Теперь предположим, что мы должны были взять это стадо антилоп гну и вместо того, чтобы запускать их как единое стадо, мы бросили их одного за другим в поле со львами. Когда каждый гну приземляется, его окружают львы, из-за чего им очень трудно найти друг друга и сформировать стадо.Точно так же, если мы можем разделить жир на отдельные молекулы и окружить каждую из них водой, мы сможем сформировать довольно стабильную смесь, которая не превратится в жирное пятно. По крайней мере, не за то время, которое нам нужно, чтобы его съесть.
Эмульгированный соус для сковороды должен иметь консистенцию жирных сливок.
Побочным эффектом стабильной эмульсии является то, что все это в конечном итоге становится толще, чем любой из компонентов по отдельности, поскольку молекулы воды имеют больше проблем с течением, поскольку им мешают крошечные капельки диспергированного жира.
Проблема в том, что даже при очень, очень интенсивном взбивании трудно получить достаточно маленькие молекулы жира, чтобы образовалась стабильная эмульсия. Чтобы добраться туда, вам понадобится немного больше помощи, которая приведет нас к желатину.
Ресторанные стоки богаты желатином, который получают из костей, из которых они сделаны. Желатин — это белок, который образует очень рыхлую гибкую матрицу внутри водного раствора, слегка утолщая его. Именно это загущение является ключом к созданию более сильных эмульсий.Возвращаясь к нашему антилопу гну, представьте, что теперь мы должны были затопить весь вельд водой, превратив сухую траву в илистое болото, не позволяющее гну и львам двигаться на полной скорости. Если теперь мы сможем разделить гну на отдельных личностей, им потребуется на намного больше на больше времени, чтобы перегруппироваться в сплошное стадо.
Еще один фактор, на который влияет кухня ресторана, — это сильный жар ресторанной горелки.Сильный жар означает сильное бурление в сковороде. Именно эти пузыри в конечном итоге делают за вас все взбивание и взбивание. В то время как дома мне может потребоваться энергично взбить масло в кастрюлю с бульоном, чтобы получить хорошую эмульсию, в ресторане я могу бросить масло прямо в сковороду, увеличить огонь до максимума и дать ему взбиться, пока не образуется соус.
Возвращение домой
Так что же делать домашнему повару, начиная с магазинного бульона? У вас есть несколько вариантов, и оба включают добавление крошечного, крошечного кусочка загустителя, чтобы эмульсия оставалась стабильной.
Первый — мой обычный прием: просто бросьте кубики масла в немного кукурузного крахмала.
Только того крошечного количества кукурузного крахмала, которое прилипает к поверхности масла, достаточно, чтобы слегка загустить бульон во время кипения, давая в конце сливочный, насыщенный и блестящий соус.
Я недавно экспериментировал со вторым методом, и он вполне может стать стандартом в моем доме. Поскольку в запасе отсутствует желатин, почему бы просто не добавить его напрямую? Посыпая бульон желатином и давая ему увлажниться, пока я готовлю курицу, это даже не добавляет дополнительного времени к типичному рецепту!
Куриная грудка и соус для сковороды с белым вином и травами, шаг за шагом
С этими двумя решениями все остальное просто.
Шаг 1: Посыпьте желатином
Перво-наперво: я смешиваю свои жидкие элементы (в данном случае бульон и вино) в стеклянной мерной чашке и посыпаю желатином, чтобы начать процесс гидратации.
Шаг 2: Соберите ингредиенты
Затем я собираю остальные ингредиенты.
Соусы для кастрюли бывают самых разных вкусов (следите за новостями в ближайшие недели!), Но основные элементы всегда одни и те же:
Элемент 1: Обжаренные ароматические вещества. Ингредиенты, которые попадают в сковороду первыми и обычно готовятся с небольшим количеством жира перед добавлением остальных ингредиентов. Это часто включает в себя лук, такой как чеснок, лук-шалот и лук, а также могут включать специи, которые нуждаются в цветении или поджаривании.
Элемент 2: Ваша жидкость. Бульон или бульон — это начало почти любого соуса для сковороды. Часто также добавляют вино или другую жидкость на спиртовой основе для большей сложности и яркости.
Элемент 3: Масло. Сливочное масло добавляется после того, как жидкость уменьшится и концентрируется в аромате.Сливочное масло помогает скруглить острые грани аромата, а также делает соус густым до кремообразной консистенции (при условии, что вы получите хорошую эмульсию, что, используя эти методы, у вас получится!)
Элемент 4: Завершающие ароматы. Это вещи, которые идут в самом конце. Свежие травы, немного лимонного сока, если соусу нужна кислота, и для меня немного соевого или рыбного соуса из-за умами.
Вот и все. В данном случае моя жидкость — это куриный бульон и белое вино, моя ароматика — лук-шалот и чеснок, а мои завершающие ароматы — fines herbes (смесь петрушки, эстрагона, кервеля и чеснока) и немного соевого соуса.Остальное — просто техника.
Шаг 3: Приправить курицу
Этот стиль соуса для сковороды подойдет независимо от того, готовите ли вы птицу, красное мясо или свинину, но сегодня я начну с пары куриных грудок авиакомпании (см. Ссылку для демонстрации того, как вырезать их из целой курицы ).
Обильно посолить и поперчить куриные грудки с обеих сторон.
Шаг 4: Поджарить курицу
Нагрейте немного рапса или оливкового масла в тяжелой жаростойкой сковороде на сильном огне, пока он не станет горячим, затем аккуратно положите курицу на сковороду кожей вниз.Дайте ему приготовиться, не двигая, добрых пять минут, прежде чем вы начнете заглядывать под него, осторожно приподняв тонкой металлической лопаткой. Если курица не отпускается легко, оставьте ее готовиться. Когда он будет готов к переворачиванию, с ним не должно возникнуть особых проблем.
Глубокий, глубокий золотисто-коричневый и смешно четкая поверхность — вот что нам нужно.
Шаг 5: перевернуть курицу
Когда вы окажетесь там, переверните курицу кожей вверх.
Шаг 6: Готово в духовке
Переложите сковороду в горячую духовку и дайте курице готовиться до готовности.Как узнать, что это закончилось? Потому что у вас есть один из этих изящных цифровых термометров мгновенного считывания, верно?
Как только температура курицы достигнет 150 ° F, все готово.
Для справки, приготовление курицы до 165 ° F в соответствии с инструкциями Министерства сельского хозяйства США — верный способ получить сухие, вязкие результаты. Пока курица нагревается до 150 ° F и достаточно долго отдыхает вне сковороды перед едой, это совершенно безопасно.
Переложите курицу на разделочную доску и отложите в сторону.
Шаг 7: Добавьте ароматические углеводороды
Пока курица отдыхает, пора начинать соус для сковороды. Первый шаг: слейте с курицы весь жир, кроме небольшого количества, снова поставьте сковороду на плиту и добавьте ароматические вещества (в данном случае лук-шалот и чеснок), помешивая и встряхивая их до появления аромата, примерно 30 секунд. (Будьте осторожны, чтобы они не подгорели — вы хотите, чтобы ваш бульон был рядом, чтобы добавить его в сковороду и прекратить готовку, как только эти ароматические вещества станут ароматными).
Шаг 8: Добавьте бульон и вино и очистите!
Как только лук-шалот и чеснок дойдут до сладкого места, залейте всю сковороду смесью бульона, вина и желатина, которую вы отложили ранее.Хотя это правда, что для жаркого, тушеного мяса и других крупномасштабных проектов вам следует уменьшить количество вина перед добавлением других жидкостей, но для быстрого и легкого соуса на сковороде, подобного этому, вы в конечном итоге все равно уменьшите количество жидкости настолько, что немного лишнего алкоголь никому не повредит. Просто добавьте все сразу.
Соскребите все подрумяненные кусочки деревянной ложкой, погрузив их в жидкость.
Шаг 9: Уменьшить
Затем уменьшите эту смесь до тех пор, пока она не начнет густеть (вы можете сказать по плотности и размеру образующихся пузырьков — пузырьки будут становиться больше по мере того, как соус уменьшается.В ресторане это занимает около минуты. Дома, наверное, будет около шести или семи.
Шаг 10: Добавьте масло и соевый соус
Как только вы достигнете отметки от среднего до большого пузыря (ваша жидкость должна быть уменьшена примерно до 1/3 от первоначального объема), добавьте сливочное масло и немного соевого соуса, перемешивая сливочное масло деревянной ложкой или венчиком и встряхивая. сковороду энергично, пока она тает.
Шаг 11: Добавьте завершающие травы
Добавьте травы и перемешайте. Если вашему соусу требуется немного яркости, сейчас самое подходящее время добавить лимонный сок (соусы, которые начинаются с яркого белого вина, обычно не нуждаются в добавлении лимонного сока).
Когда соус будет готов, он должен образовать четко видимые полосы, которые медленно закрываются, когда вы протягиваете через него ложку. Если нет, продолжайте сокращать!
Когда оно достигнет этой консистенции, приправить по вкусу солью и перцем. Есть большая вероятность, что ваш соус может излишне уменьшиться, пока вы нарезаете курицу. Если это так, просто разогрейте его еще раз, добавив немного бульона или воды, чтобы разбавить его до нужной консистенции.
Шаг 12: Нарежьте курицу
Мне нравится резать куриные грудки в самолете под острым углом, чтобы можно было разложить их веером.Это отчасти для презентации, а отчасти для того, чтобы я мог похлопать себя по спине на кухне, чтобы получить эту идеальную, твердую, но сочную текстуру (на самом деле это термометр, который я должен погладить).
Видите, какой он сочный и хрустящий? Его почти достаточно, чтобы поесть самостоятельно. Почти.
Но, чувак, лучше добавить немного этого соуса в смесь. Для простого ужина в будние дни довольно сложно превзойти сочную жареную куриную грудку с соусом из сковороды и хороший простой салат (винегреты — это еще одна эмульсия, о которой стоит узнать!).
Я очень твердо верю, что любой, кто не любит курицу или просто считает ее скучной, просто никогда не ел хорошей курицы. Просто посмотри на это и скажи, что предпочитаешь стейк или свиную отбивную. Попробуй. Я смею тебя вдвойне.
Да, я так и думал.
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.
Обжаренные куриные грудки с луком-шалотом Рецепт
С этим я почувствовал себя настоящим поваром.Цыпленок был золотистым и красивым. Вино из лука-шалот и несколько грибов были отличным сочетанием вкусов! Сделано из картофельного пюре с конфетти и сахарного горошка, заправленного оливковым маслом, с остальным луком-шалотом и небольшим количеством розмарина, затем запекается в течение пары минут. Изысканная еда за полчаса!
Я путешествую почти две недели, и у меня осталось всего два дня до следующего взлета.После нескольких дней обедов в ресторане у меня было настроение быстро, хорошо приготовить домашний ужин, но я не собирался идти за продуктами. Это куриное блюдо было именно тем, что мне было нужно. В нем были ингредиенты, которые у меня всегда были под рукой. Мне нравится простота не только приготовления, но и ароматов. Мне не нужно много жирных приправ, чтобы доставить удовольствие моему вкусу. Немного вина, немного чеснока и я счастлив. Я сказал, что хочу поскорее, поэтому полил куриные грудки маслом, что не только сократило время приготовления, но и обеспечило их равномерное приготовление.Для получения хорошего золотистого цвета я обвалял их в муке, прежде чем обжарить на сковороде. Подается с простым и простым пловом с рисом с петрушкой, также с этого сайта.
Блюдо получилось действительно вкусным! При подрумянивании в дополнение к перцу я использовала приправленную солью.Я также добавил свежие грибы и больше чеснока, использовал курицу со вкусом лучше, чем бульон вместо бульона и пино гриджио для вина. Подается на Mini Penne. Если я сделаю это снова, я удвою соус. Спасибо, Эми.
Сначала знайте, что я редко следую рецепту в точности.Я не растирал грудь до тонкости. Мне нравится более пухлая и сочная грудь. Я также добавила свежие грибы и немного загустила винный соус после того, как грудки были готовы. ОЧЕНЬ ВКУС !! Нам очень понравилось! Спасибо, Эми.
Это был большой успех в моей семье! Мне пришлось изменить этот рецепт, исключив вино, потому что мой муж и сын презирают все, что приготовлено в вине.Я использовал полную чашку куриного бульона и добавил воды, чтобы уменьшить соленость. Моя семья предпочитает более толстые куски курицы, поэтому я не стал их разбавлять и варил все вместе на медленном огне на время приготовления. Я добавил несколько грибов и столовую ложку муки с горкой, чтобы загустеть соус, а в конце покрыл каждую куриную грудку сложенным ломтиком сыра хаварти и позволил частицу раствориться в соусе. Очень вкусно!
Этот рецепт был отличным: в него добавлены грибы для текстуры и кукурузный крахмал, чтобы сделать соус густым, а курица заправлена лимонным перцем, что придало ей приятный аромат.Соус был выдающимся, но в следующий раз я бы удвоил его, потому что он быстро растворяется, особенно когда вы добавляете кукурузный крахмал.
Сказочный рецепт! Сравнительно быстро и очень вкусно. Я выполнила рецепт точно так, как написано, и получилось отлично.В следующий раз я могу использовать меньше масла, чтобы сделать его немного полезнее. Я думаю, что соус все равно подойдет с 1 столовой ложкой сливочного масла, а курицу можно приготовить на обычном оливковом масле. В целом рецепт хоть и шикарный замечательный. Спасибо!
Моя семья предпочитает темное мясо, поэтому я заменил куриные бедра, и они были потрясающими…Единственное другое изменение, которое я сделал, это то, что я добавил немного натертого лука в куриный бульон … и немного горчицы диджон в соус для легкого острого вкуса … Добавить грибы тоже хорошо
Я всегда ищу вкусных быстрых обедов.Это соответствует критериям. Мой муж работает днем, а я работаю по ночам. Поэтому, когда он уходит с работы, он звонит мне, чтобы разбудить. Я встаю и готовлю ужин. К тому времени, как он вернется домой (1 час), ужин будет готов. Этот ужин был восхитительным. Думаю, в следующий раз я удвою жидкость, чтобы было больше того восхитительного соуса! Этот рецепт определенно попадает в ротацию!
Я следовал этому рецепту в точности, как он читал.Это хороший базовый рецепт, но он немного пресный. Я бы больше не сделал это именно так.
Цыпленок на одной сковороде с лимонно-чесночным крем-соусом Рецепт
Поздоровайтесь с вашим новым любимым ужином с курицей на сковороде, заправленным сливочно-сливочным соусом с лимоном и чесноком! Я использовала тонкие куриные грудки, но этот рецепт подойдет и с куриными бедрами без костей!
Привет, привет моему новому любимому сливочному, чесночному, лимонному, восхитительному цыпленку на сковороде!
Ребята, я по уши по уши на сегодняшней трапезе (я не собирался рифмовать это.
Как многие из вас, наверное, догадались, я люблю курицу с белым мясом. Для меня это не темное мясо. Но хорошая новость заключается в том, что сегодняшний куриный ужин можно настроить в соответствии с вашими потребностями. Куриные бедра без костей и кожи, конечно, почему бы и нет! * Аплодисменты * вы только что ждали половину НАВСЕГДА, чтобы я принесла вам что-то, что можно было бы приготовить из чего-то другого, кроме куриной грудки без кожи и костей.
Этот рецепт курицы на сковороде — мой любимый куриный ужин десятилетия неделя .Обви, для этого рецепта требуется всего одна сковорода. Это означает, что мы делаем курицу и соус — правильно — только на сковороде. Мы говорим о нежной курице, залитой лимонно-чесночно-масляным соусом, который более сливочный, чем все, что вы ели раньше. Кто-нибудь, пожалуйста, подлейте каперсы в соус! Это только * только * поразило меня сейчас, но я полностью сделаю это в следующий раз, мизинец обещание.
Мне просто остановиться здесь? Вы идете на кухню, потому что должна быть!
Цыпленок на одной сковороде с лимонно-чесночным крем-соусом Видео:
Этот рецепт в некотором роде адаптирован и вдохновлен моим лососем в чесночном масле в фольге.
Что делает эту курицу с лимонно-чесночным кремовым соусом особенной?
Мы используем много одинаковых ингредиентов, таких как масло, лимонный сок, чеснок, хлопья красного перца и петрушка. Что выводит этот куриный ужин на новый уровень, так это куриный бульон и большое количество жирных сливок. Соус имеет приятную сливочную консистенцию, которая будет УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусом, добавленной в пасту из волос ангела. Способности пасты БЕЗГРАНИЧНЫ. Посмотри, что я там делал.
Как приготовить курицу на сковороде со сливочно-лимонно-чесночным соусом:
Готовьте куриные грудки с обеих сторон.Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы полностью приготовить курицу. Мы просто хотим, чтобы курица немного окрасилась и чтобы все эти чудесные кусочки вкуса образовались на дне сковороды. «Ароматические кусочки» будут деглазированы куриным бульоном и лимонным соком, чтобы приготовить лимонно-чесночный сливочный соус для этого цыпленка на сковороде.
Если вы используете куриные грудки или куриные бедра без кожи и костей, убедитесь, что все они примерно одинаковой толщины. Мои были толщиной около ½-¾ дюйма.Я поджарила курицу с каждой стороны всего по 2 минуты. Не беспокойтесь о том, чтобы полностью запечь курицу, так как мы собираемся закончить соус и курицу вместе в духовке на 5 минут.
Если честно, меня немного напугала идея добавить жирные сливки в лимонный соус. У меня был самый большой страх, что это свернется ко мне. Я считаю, что уловка состоит в том, чтобы использовать всего пару столовых ложек лимонного сока и разбавить их куриным бульоном. Как только это было сделано, я уменьшил огонь и растопил немного масла в соусе.Наконец, полностью сняв соус с огня, я добавила сливки и снова поставила их на огонь всего на пару секунд. Не дайте соусу закипеть. И это сработало, красиво! И я могу кое-что сказать? Это лучший сливочно-лимонно-чесночный соус , который я когда-либо пробовал! Большое похлопывание по спине. Вычеркиваю сливочный соус из своего кулинарного списка! Ура!
Но с победой пришла боль! Я вытащил сковороду из духовки, поставил на склад и задумался, через несколько секунд решил схватиться за ручку БЕЗ рукавицы для духовки.УММ… ОЙ! НЕ ВЕСЕЛО! Рука горит! По ощущениям огненные муравьи устраивают пикник на моей ладони! Это определенно оставит след !?
Итак, как только боль , наконец, утихла из моей горящей руки, я накрыла этот ужин с курицей на сковороде горстью рубленой петрушки и небольшим количеством базилика. Используйте те свежие травы, которые есть под рукой, вы действительно не ошибетесь!
На этот раз я подал его довольно просто. Просто немного брокколи на пару и гарнир. Вы всегда можете сделать немного риса, чтобы поймать весь этот соус.Паста всегда идеальна со сливочно-лимонно-чесночным соусом.
Ужин с курицей на одной сковороде и преодоление кухонных страхов. Здесь обычная старая среда! 😉
купить курицу в сливочном соусе с лимоном и чесноком post:
Включите JavaScript для просмотра содержимого
Состав
4 куриные грудки (или бедра) без кожи без костей
соль и перец
1 стакан куриного бульона
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка измельченного чеснока
½ чайной ложки хлопьев красного перца (или больше по вкусу)
1 столовая ложка оливкового масла
⅓ стакана мелко нарезанного лука-шалота (или красного лука)
2 столовые ложки сливочного масла
¼ стакана жирных сливок
2 столовые ложки нарезанной петрушки или базилика
Инструкции
С помощью молотка разбейте куриные грудки / бедра до толщины ½ дюйма.Посыпьте курицу щепоткой соли и перца с обеих сторон.
В мерной чашке на 2 чашки или небольшой миске смешайте куриный бульон, лимонный сок, чеснок и хлопья красного перца.
Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 375ºF.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Добавьте курицу и дайте подрумяниться с обеих сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Не волнуйтесь, если курица не сварится полностью, доделаем ее в духовке.Выложите курицу на тарелку.
Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук-шалот в сковороду вместе со смесью куриного бульона. С помощью венчика поскребите дно сковороды, чтобы освободить все коричневые кусочки. Снова увеличьте огонь до среднего и дайте соусу закипеть. Продолжайте варить соус 10-15 минут или до тех пор, пока не останется около about стакана соуса .
Когда соус загустеет, снять с огня, добавить сливочное масло и взбивать, пока оно полностью не растает.Снимите сковороду с огня, добавьте жирные сливки и взбейте. Снова поставьте сковороду на огонь всего на 30 секунд, НЕ ДОПУСКАЙТЕ кипения соуса. Снимите с огня, снова добавьте курицу в сковороду и полейте курицу соусом. Поставьте сковороду в духовку на 5-8 минут или пока курица полностью не приготовится. Сверху посыпьте нарезанной петрушкой или базиликом и подавайте в теплом виде с дополнительными ломтиками лимона.
Банкноты
Используйте куриные грудки / бедра без кожи и костей примерно такой же толщины.Я уменьшил свой размер примерно до ½ дюйма.
После нескольких комментариев читателей я скорректировал время, необходимое для уменьшения количества соуса (шаг № 5). Имейте в виду, что ключ состоит в том, чтобы уменьшить его до чашки , и я могу дать только приблизительную оценку. Это может занять у вас больше или меньше времени, чем указано на самом деле.
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂
.
Если вам понравился рецепт сливочно-сливочного соуса с курицей и чесноком, вам также может понравиться:
Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.
Жареная куриная грудка с дижонским соусом
Если вы искали рецепт влажной куриной грудки, то эти жареные куриные грудки вам подойдут. Это лучшая запеченная куриная грудка, которую я когда-либо ела, не ходя в ресторан, с добавлением запеченных в духовке овощей и легкого дижонского соуса.
Курица может быть сложной, когда вы ее запекаете. Он может стать резиновым или хуже… сухой .В моем рецепте влажной куриной грудки используется проверенная временем методика обжаривания курицы (, по сути, запечатывания в соках ) на плите, а затем обжаривания в очень горячей духовке — чтобы приготовить. Эти запеченные на сковороде куриные грудки с пикантным дижонским соусом всегда остаются влажными и ароматными.
В тех редких случаях, когда я выхожу куда-нибудь пообедать, меня всегда тянет к этой простой удобной пище — например, к жареному цыпленку с простым соусом.Тогда я переосмыслил свое решение, потому что — курица? В самом деле? Я могу сделать это дома . Но слишком часто я делаю не так, как рестораны . Я буду готовить на гриле, супы, тушить — но не обычное жаркое на сковороде. По иронии судьбы один из самых простых способов приготовить курицу . Эти запеченные на сковороде куриные грудки с дижонским соусом легко приготовить, и их вкус будет таким, как если бы вы ужинали вне дома.
Курица с винным соусом — это блюдо в французском стиле, которое начинается с приправ.Кошерная соль и перец вместе со здоровой дозой Herbes de Provence — это пикантная смесь трав, включая орегано, тимьян, базилик, шалфей, розмарин, пикантные и, конечно же, лаванду , выращенную в Провансе, залитую солнцем регион на юго-востоке Франции, граничащий с Италией и Средиземным морем ( #doesntsuck ).
Для вас, я признаю, я немного пофантазировал и вырезал свою курицу в разрезе авиалайнеров — по сути, куриная грудка без кожи на кость с еще прикрепленной голенькой частью крыла.На мой взгляд, это вершина куриной изысканности . Вы можете съесть куриную грудку целиком, включая хрустящую кожицу, не беспокоясь о костях — а еще есть бонусный кусок темного мяса на этом маленьком друметте — лучшая запеченная куриная грудка когда-либо . Попросите мясника сделать это за вас или самостоятельно разделите курицу (я сделал) для элегантной презентации. Если у вас нет на это времени или дерзости — просто используйте без кожи на куриной грудке .
Смажьте куриные грудки приправой и разогрейте сковороду. Уловка для жарки на сковороде заключается в том, чтобы нарезать курицу хорошим поджариванием , прежде чем довести ее до горячей духовки. Это означает, что вы начинаете с кричащей горячей сковороды … прежде, чем курица когда-либо коснется ее. Масло должно сразу же стать муаром и растекаться по сковороде — не совсем дымится , но близко. Вот как ты узнал, что он готов.
Следующим шагом будет положить курицу в сковороду и ОСТАВИТЬ ЕГО В покое.Не гони. Не тыкай. Не подталкивай. Забудь об этом. Подождите, пока кожа не станет хрустящей. Когда он будет готов к переворачиванию, он сообщит вам, отпустив его из кастрюли.
Переверните куриные грудки и продолжайте готовить еще несколько минут.
Переложите курицу на тарелку и добавьте картофель и лук, перемешивая, чтобы покрыть маслом и топленым куриным жиром.
Добавьте нарезанный лимон и снова положите курицу в сковороду поверх овощей.
Запекать в горячей духовке до готовности.
Переложите курицу и овощи на блюдо и накройте алюминиевой фольгой.
Взбейте дижон и масло в горячей сковороде. (Вы хотите использовать ту же сковороду, в которой готовили курицу, чтобы использовать эти ароматы).
Добавьте вино и продолжайте помешивать / взбивать на среднем — средне-сильном огне, пока жидкость не уменьшится вдвое.
Добавьте куриный бульон и взбейте, чтобы все перемешалось.
Добавьте свежий тимьян и тушите, пока жидкость не уменьшится вдвое.
Выбросьте стебли тимьяна и полейте курицу соусом.
Для меня лучшая запеченная куриная грудка — это влажная куриная грудка, а эта курица с винным соусом — рецепт, который дает вкусные результаты с минимальными усилиями… это мой вид ужина. Если вам это нравится, попробуйте сами эти жареные куриные грудки с дижонским соусом и дайте мне знать, как они вам нравятся (отправьте мне записку с фотографией или отметьте меня @garlicandzest, чтобы я мог поделиться своим творением с другими читателями в еженедельный информационный бюллетень! И если вам нравится этот, ознакомьтесь с этим Цыпленком Mojo с цитрусовым апельсином и чесноком — это тоже чудо на одну кастрюлю!
Garlic & Zest является участником партнерской программы Amazon Services LLC. Программа партнерской рекламы, предназначенная для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Жареная куриная грудка с дижонским винным соусом
Быстрый и легкий ужин, который намного вкуснее, чем кажется на первый взгляд.
Ключевое слово вырезка, куриная грудка, дижон, картофель, вино
Ингредиенты
2 куриные грудки без кожи без костей (желательно вырезанные на авиалинии — с прикрепленной голенью крыла)
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка прованских трав
1 средний лук, нарезанный тонкими дольками
1/2 фунта голландского детского или мини-желтого картофеля
1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
1 столовая ложка масла
1 чайная ложка дижонской горчицы с горкой
1/4 стакана белого вина
2/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 °.
Промокните куриные грудки бумажным полотенцем. Сбрызните куриные грудки 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправьте обе грудки солью и перцем. Посыпать прованскими травами и вдавить в мякоть курицы. Отложите в сторону.
Нагрейте 10-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавьте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет горячим, но не курит, добавьте куриные грудки кожей вниз. Готовьте в течение 3-4 минут, не касаясь и не перемешивая курица.Переверните курицу щипцами и продолжайте готовить еще 2 минуты. Переложите курицу в тарелку.
Добавьте лук и картофель и готовьте 3-4 минуты или пока лук не станет немного мягким и не начнет приобретать какой-то цвет. Переверните картофель на сковороду срезанной стороной вниз. Добавьте ломтики лимона и разложите так, чтобы лимон соприкасался с поверхностью сковороды.
Положите куриные грудки поверх овощей кожицей вверх и переложите в горячую духовку.Жарьте курицу 15-20 минут или пока сок не станет прозрачным.
Переложите курицу и овощи на сервировочное блюдо и в палатку с алюминиевой фольгой.
Поставьте сковороду обратно на плиту и поставьте на средний огонь (используйте прихватку для духовки — ( ручка будет 425 ° ). Добавьте масло и дижон в сковороду и взбейте, чтобы смешать. Добавьте белок вина и варить, пока не уменьшится вдвое, добавить куриный бульон и варить на медленном огне, пока он не уменьшится вдвое.
Полить курицу и овощи соусом. Для подачи посыпать петрушкой.
Видео
Питание
Калорийность: 586 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 28 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 1327 мг | Калий: 917 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 680 МЕ | Витамин C: 34,6 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 4,8 мг
Куриная грудка, фаршированная рома
Жареный в духовке цыпленок Харисса
Курица на гриле
с фаршированной зеленью Пан Соус
Обжаренная куриная грудка под соусом из лимонных трав и лимонных трав — звучит довольно модно, не правда ли? На самом деле это не так.
Я имею в виду, не поймите меня неправильно… на вкус супер- пупер экстра модный… но это действительно совсем несложно сделать.
Все волшебство происходит в одной кастрюле, что позволяет приготовить это легкое блюдо из курицы в любой вечер недели.
Хотите перекусить в среду? БУМ! Это оно. Есть компания и не знаете, что подать? Я тебя прикрыл. Потому что это блюдо и есть мешок. Он скромный, но впечатляющий… но, что самое главное, восхитительный.
Чтобы приготовить обжаренную куриную грудку с соусом из лимонных трав, вам понадобится:
петрушка
Листьев тимьяна
цедра лимона
чеснок
сливочное масло
оливковое масло
половинки куриной грудки
Куриный бульон с низким содержанием натрия
Использование свежей зелени в этом блюде — ключ к успеху. Сочетание свежих трав и цедры лимона придает такой яркий вкус, что сушеные травы просто не могут достичь.
Проведите пальцами по длине каждого стебля тимьяна (вам понадобится немало), снимая листья … затем просто порежьте их, вам понадобится 1 столовая ложка.
Нарежьте кончики небольшого лимона. Используйте нож для очистки овощей и срежьте кожуру, затем нарежьте тонкими полосками.
Два зубчика свежего чеснока раздавить, очистить и мелко нарезать.
Добавьте в миску зелень, цедру лимона и чеснок.
Бросьте все вместе и отложите в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в большой 10-12-дюймовой сковороде на среднем огне.
Разрежьте 2 большие куриные грудки (всего от 1-1 / 4 до 1/2 фунта) пополам, полностью помахивая их бабочками.
Приправьте курицу несколькими щепотками кошерной соли и свежемолотым черным перцем.
Когда масло станет горячим, поместите курицу в горячую сковороду и приправьте вторую сторону солью и перцем.Обжарьте курицу в течение 3-4 минут, затем переверните и готовьте еще 3 минуты. Курица должна быть прожарена на 90%.
Переложите курицу на тарелку… но только на секунду.
Уменьшите огонь под сковородой до средне-слабого. Вылейте в сковороду 1/2 стакана куриного бульона, он будет шипеть и плевать на вас, но протолкните его и с помощью деревянной лопатки соскребите кусочки со дна сковороды. Потому что, как вы знаете, в этом и заключается восхитительный вкус!
Доведите жидкости до кипения и добавьте смесь зелени и лимона.
Положите половинки куриной грудки обратно в соус и переверните, чтобы они покрылись слоем соуса. Накройте крышкой и тушите еще 4-6 минут или пока курица полностью не приготовится.
Если соус тает слишком быстро, без проблем просто налейте в сковороду еще немного куриного бульона. Бинго-банго.
Подавайте курицу с одной-двумя ложками соуса для сковороды с лимонными травами и готово!
Моя семья (включая моих детей) очень любит эту обжаренную куриную грудку с рецептом соуса на сковороде с лимонными травами.
Чаще всего я подаю его с жареной брокколи, этим картофелем и, если я действительно чувствую это, то с этими булочками.
Наслаждайтесь! И если вы попробуете эту обжаренную куриную грудку с соусом из сковороды с лимонными травами, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!
2 зубчика чеснока, мелко нарезанные или раздавленные в чесночном прессе
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
2 куриные грудки без кожи и костей, полностью покрытые маслом (или 4 половинки куриных грудок)
1/2 стакана куриного бульона, плюс еще при необходимости
Инструкции
В небольшой миске смешайте мелко нарезанную петрушку, тимьян, нарезанную цедру лимона и измельченный чеснок.
Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду от 10 до 12 дюймов и нагрейте на среднем или сильном огне.
Приправьте одну сторону курицы кошерной солью и черным перцем.
Когда сковорода станет горячей, поджарьте курицу в течение 3–4 минут или пока она не подрумянится и не выйдет из формы. Переверните курицу и готовьте еще 3 минуты. Переложите курицу в чистую тарелку и повторите с оставшимися куриными грудками.
Уменьшите огонь под сковородой до средне-слабого. Добавьте бульон и соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды.Добавьте смесь лимона и трав и доведите до кипения.
Верните курицу обратно в сковороду, полейте сверху соусом. Накройте крышкой и тушите еще 4-6 минут или пока курица полностью не приготовится. Если соус на сковороде уменьшается слишком быстро, добавьте еще около 1/4 стакана куриного бульона.
Подавать с лимонно-пряным соусом сверху.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 Количество на приём: Калорийность: 370 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 162 мг Натрий: 202 мг Углеводы: 3 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 57 г
Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Пикантный цыпленок в сковороде с соусом из кастрюли
Пикантный цыпленок в сковороде с соусом из кастрюли. Легкий, быстрый и ароматный ужин в будние дни на одной кастрюле без глютена. Подавайте с рисом с цветной капустой для полноценного обеда.
Наши рецепты курицы в последнее время сходят с ума.Особенно наши рецепты курицы КЕТО. Куриные бедра Keto со сливочно-чесночным грибным соусом победили на ужине из сливочной курицы с соусом.
Курица — это доступный и вкусный протеин. Я часто готовлю это. Держу пари, что многие из нас знают. Однако никто не хочет, чтобы курица выгорела. Ты был там? Да, конечно, и это не весело. Готовим по одним и тем же рецептам снова и снова.
Нам нужно разнообразие рецептов. А в жизни но это другой разговор. Думаю, вам понравится этот острый цыпленок в кето-сковороде с соусом из кастрюли.Кето-дружественное блюдо без глютена в будние дни на одной сковороде, которое можно приготовить примерно за 30 минут.
Как приготовить острую курицу с соусом из кастрюли:
Начните с того, что поместите курицу в миску и добавьте специи и масло. Мы создаем влажное натирание. Потрите курицу, как будто ей делают шведский массаж. Убедитесь, что курица хорошо покрыта слоем корки.
СОВЕТ. Если вы не хотите, чтобы курица была острой, используйте меньше порошка чили. Если вам нравится больше еды, сделайте это лучше.
Как узнать, когда переворачивать курицу?
Положите курицу в разогретую сковороду с маслом. Вы узнаете, когда курица будет готова к переворачиванию, когда она естественным образом отклеится от сковороды. Если вы попытаетесь переместить его, но он все еще прилипнет, это означает, что курица еще не подрумянилась. Не пытайтесь насиловать. Если вы это сделаете, мясо прилипнет к сковороде и порвется.
Будьте терпеливы. Основывайтесь на мясе.
Как проверить готовность цыпленка?
Самый простой способ проверить курицу — использовать термометр мгновенного считывания.Если термометр показывает от 160 ° до 165 °, все готово.
Как приготовить соус для сковороды:
За несколько минут до того, как курица будет полностью готова, пора приготовить великолепный соус для сковороды. Мы используем НАШЕГО КУРИЦЕВОГО ЗАПАСА и масло.
Начните с добавления 1 чашки куриного бульона. Жидкость закипит и смешается с приправами на сковороде и курице. Добавьте сливочное масло и продолжайте готовить, пока оно не загустеет. При необходимости добавление дополнительного инвентаря.
Проверить соус на наличие приправ и при необходимости посолить.
Следует ли дать курице отдохнуть перед нарезкой?
ДА. Как только курица нагреется до 165 градусов, снимите ее с огня и дайте ей постоять несколько минут перед нарезкой. Это позволяет сокам перераспределяться.
Хотите еще больше рецептов курицы, дружелюбных к КЕТО? ПОПРОБУЙТЕ: КЕТО, АВОКАДО, НАПИТКА КУРИЦЫ
Если вы готовите этот рецепт (или любой из наших рецептов), не забудьте пометить свою фотографию #bellalimento Мы будем рады увидеть это!
Урожайность: 4 порции
Острый цыпленок на сковороде кето с соусом из кастрюли.Легкий, быстрый и ароматный ужин в будние дни на одной кастрюле без глютена. Подавайте с рисом с цветной капустой для полноценного обеда.
Ингредиенты
4 куриные грудки без кожи и костей
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 чайная ложка молотого тмина
1-2 чайные ложки перца чили
1 чайная ложка перца
1 — 1 1/2 стакана куриного бульона
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками для украшения — необязательно
Инструкции
Положите курицу в миску среднего размера.
Добавить: 1 столовая ложка оливкового масла, соль, тмин, порошок чили и перец. Перемешайте курицу, пока она не станет хорошо покрытой.
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.
Выложите куриные грудки в неглубокую сковороду. Готовьте 10-12 минут, переворачивая по мере необходимости, пока соки не станут прозрачными ИЛИ, когда мгновенный термометр покажет 165 градусов по Фаренгейту.
В течение последних 5 минут приготовления добавьте 1 стакан куриного бульона и сливочного масла. Продолжайте варить, пока соус не загустеет.
При необходимости добавьте оставшиеся 1/2 стакана бульона.
Проверить соус на наличие приправ, при необходимости посолить.
Дайте курице постоять несколько минут перед подачей на стол / нарезкой.
При желании украсить тонко нарезанным зеленым луком.
Примечания
Старайтесь не пережаривать куриные грудки, так как мясо может стать тягучим и сухим.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Цыпленок Easy Skillet с масляным соусом из пряных трав
Этот быстрый и легкий цыпленок в сковороде с масляным соусом с пряностями требует всего нескольких ингредиентов и готов менее чем за 20 минут!
Это ЛУЧШИЙ рецепт курицы, который можно носить в заднем кармане, когда вам нужно легкое, но вкусное блюдо. Честно говоря, я так много готовлю это блюдо, что даже рецепт больше не нужен.
Этот цыпленок в масляном соусе с травами быстро смешивается с ингредиентами, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне, и обладает восхитительным богатым вкусом без каких-либо проблем.Подавайте его с рисом, картофелем, салатом или вашим любимым гарниром!
Почему вам понравится этот рецепт с курицей
Цыпленок покрывают мукой и приправами, а затем быстро обжаривают в небольшом количестве оливкового масла. Мука образует красивую корочку, а также делает соус немного загустителем. После того, как курица будет прожарена, приготовьте простой соус из сливочного масла и куриного бульона и добавьте свежую зелень.
Вам понравится как легко приготовить это блюдо, так и насколько оно вкусно.Обещаю, это рецепт, к которому вы захотите возвращаться снова и снова!
Так что давайте приготовим?
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Куриная грудка без кожи и костей
Оливковое масло
Мука универсальная
Соль и перец
Сливочное масло
Куриный бульон или бульон
Розмарин и / или тимьян (свежий предпочтительнее, но сушеный тоже подойдет)
Дополнительные добавки для большего вкуса
Этот рецепт курицы такой богатый и ароматный, как написано, но при этом его можно легко адаптировать! Не стесняйтесь вносить любые из следующих изменений или дополнений для немного другого вкусового профиля.
Добавьте 1 зубчик измельченного чеснока
Добавить сок ½ лимона
Добавьте немного жирных сливок
Добавьте щепотку хлопьев красного перца
Замените ½ куриного бульона белым вином
Замените розмарин / тимьян шалфеем, орегано или майораном
Как приготовить курицу на сковороде с масляным соусом с травами
Фунтовая тонкая куриная грудка . Для быстрого и легкого приготовления куриные грудки должны быть тонкими.Накройте полиэтиленовой пленкой и используйте дно стакана, чтобы аккуратно растолочь курицу до толщины около 1 дюйма.
Цыпленок земснаряд в муке с приправами . Смешайте муку, соль и перец на тарелке и окуните куриные грудки с обеих сторон в мучную смесь, пока она не покроется.
Жареный цыпленок в оливковом масле . Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Готовьте курицу с каждой стороны, пока она не подрумянится, и курица не прожарится, примерно 4-5 минут на каждую сторону.
Приготовить быстрый соус для сковороды . Достаньте курицу из неглубокой сковороды и отложите на тарелке. Добавьте масло в сковороду и с помощью венчика соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды. Добавить куриный бульон и зелень и тушить несколько минут до загустения. При необходимости отрегулируйте приправу.
Обслуживать . Добавьте курицу и все соки, которые собрались на тарелке, обратно в сковороду и переложите соус сверху. Подавать по желанию.
Советы по приготовлению этого рецепта
Если вы можете найти куриные грудки с тонким разрезом, вы можете пропустить шаг 1 и сэкономить время.
Куриная вырезка также подойдет для этого рецепта, ее не нужно измельчать.
Если вы хотите более густой соус, смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 2 чайные ложки холодной воды и добавьте в соус венчиком. Варить до загустения.
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте смесь муки без глютена вместо универсальной муки.
Для этого рецепта лучше использовать сковороду из нержавеющей стали или чугуна, а не сковороду с антипригарным покрытием.
При желании используйте сетку для брызг, чтобы поддерживать плиту в чистоте во время приготовления курицы.
Сделай это полноценным обедом
Вот несколько вариантов гарниров, которые можно подавать к этому легкому блюду:
Инструменты магазина для этого рецепта
получить рецепт
Цыпленок Easy Skillet с масляным соусом с травами
Порций: 4 порции
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Этот быстрый и легкий цыпленок в сковороде с масляным соусом с пряностями требует всего горстки ингредиентов и готов менее чем за 20 минут!
Около 1 фунта куриной грудки без кожи без костей
стакана универсальной муки
½ чайной ложки грубой соли
¼ чайной ложки черного молотого перца
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
½ стакана куриного бульона или бульона
1 чайная ложка свежего розмарина и / или тимьяна (или ½ чайной ложки сушеного)
Накройте куриные грудки полиэтиленовой пленкой и используйте дно стакана, чтобы аккуратно растолочь курицу до толщины около 1 дюйма.
Смешайте муку, соль и перец на тарелке и окуните куриные грудки с обеих сторон в мучную смесь, пока она не покроется со всех сторон.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Готовьте курицу с каждой стороны, пока она не подрумянится, и курица не прожарится, примерно 4-5 минут на каждую сторону.
Выньте курицу из сковороды и отложите на тарелке. Добавьте масло в сковороду и с помощью венчика соскребите подрумяненные кусочки со дна сковороды.
👌 Самый быстрый слоеный салат к праздничному столу, рецепты с фото Предлагаем взять себе на заметку рецепт самого быстрого слоеного салата на праздничный стол, приготовление которого займет не более получаса. Вкусный …
👌 Самый быстрый слоеный салат к праздничному столу, рецепты с фото
Предлагаем взять себе на заметку рецепт самого быстрого слоеного салата на праздничный стол, приготовление которого займет не более получаса. Вкусный и ароматный слоеный салат не предусматривает сложных кулинарных техник и может быть сделан за час до прихода гостей!
Общее время приготовления: не более 30 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
200 г очищенных креветок (обычных или королевских, по желанию)
2 крупных томата
Листья зеленого салата (около 50 г)
1 небольшая головка красного репчатого лука
150 г твердого сыра
2 ломтика белого хлеба
2 зубчика чеснока
Растительное масло — для жарки
Майонез, соль – по вкусу
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты. 2. Тщательно промытые листья салата выложите на большую сервировочную тарелку, чтобы они чуть выходили за ее пределы. Нарежьте помидоры кружочками и поместите на зелень.
3. На разогретой смазанной маслом сковороде обжарьте очищенные креветки с измельченным чесночком до золотистости, в течение 5-7 минут.
4. На помидоры поместите нарезанный полукольцами красный лук (при желании можете обдать лук кипятком для удаления лишней горечи), затем смажьте салат майонезом и выложите слой обжаренных креветок.
5. Теперь подготовьте сухарики для салата: нарежьте белый хлеб на небольшие кубики и подсушите их в микроволновке, в течение 3-х минут, перемешивая их каждую минуту. Выложите домашние сухарики следующим слоем на креветки.
6. Далее — слой майонеза и финальный штрих — слой тертого на крупной терке твердого сыра.
7. И вуаля! Самый быстрый слоеный салат готов. Наслаждайтесь! Фото: Roman Ish
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Салат Несвижский Быстрый Салат На Праздничный Стол День Рождения Праздник
Салат Несвижский Быстрый Салат На Праздничный Стол День Рождения Праздник. ПОЖАЛУЙСТА, поделитесь этим видео с друзьями!!!!! ************************************************* ???? НОВОЕ видео на канале КАЖДЫЙ день !!!
???? Рецепт НИЖЕ , а также ПЛЕЙЛИСТЫ с другими рецептами!!! Более 1800 рецептов !!!
???? Подписывайтесь на канал Готовим с ЛЮБОВЬЮ!!!
???? Подписывайтесь на канал Дружная СЕМЬЯ!!! Канал о нашей жизни.
✅По вопросам СОТРУДНИЧЕСТВА и РЕКЛАМЫ пишите на эл.почту : ???? cookingwithlove111 /> ????Instagram: …
????Все плейлисты :
????Все видео :
????Рецепты тортов. Украшение тортов кремом,шоколадом,декор-гелем в домашних условиях. Торты домашние рецепты. Рецепты кремов. Торт
????ПАСХАЛЬНЫЙ кулич ( ПАСКА) Лучшие ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты на ПАСХУ
????Салат на Пасху | Cалаты на праздничный стол ????Зефир в домашних условиях. ЗЕФИР рецепты
????Салаты рецепты,салаты на праздничный стол,салаты БЕЗ МАЙОНЕЗА, салаты на Новый Год,салаты на Новогодний стол,салаты на стол на Пасху
???? Пельмени Домашние Вареники рецепты
????Закуски.Рецепты закусок. Закуски на праздничный стол
????РУЛЕТЫ шоколадные бисквитные УКРАШЕНИЕ. СКАТЫВАЕМ и НЕ ЛОМАЕМ
????БУЛОЧКИ разные рецепты ТЕСТА и НАЧИНКИ
????ИМБИРНЫЕ пряники, рецепты глазури, роспись и ВСЁ что с ними связано
На РАЗВИТИЕ канала и БЕСПЛАТНЫЕ рецепты для ВАС : Карта ЮМани в рублях для граждан России, Белоруссии и стран СНГ: 5106 2180 3810 9922 ******************* Назначение платежа: пополнение кошелька 4100 1157 3526 4281 *************************************** Карта ПриватБанка в гривнях для громадян України : 5363 5423 2021 4530 Вiталiй Iванович Всегда пишите от кого!!! Рецепт домашнего майонеза ГУСТОГО за 2 МИНУТЫ ************************************ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ майонез без ЯИЦ ********************************** Готовим ВЕГЕТАРИАНСКИЙ майонез на РАССОЛЕ ******************************************* домашний кетчуп *******************************
Без закусок и салатов сложно представить любое застолье. Закуски прекрасно разнообразят праздничный стол и станут хорошим дополнением к основному блюду.
В качестве закусок можно приготовить Шикарный салат из баклажанов «Баку» — фаворит праздничных застолий или Салат «Страдивари» — из запеченных баклажанов с ореховой заправкой. Также можно подать очень вкусные Баклажаны по-корейски «Острячки». Также отличной закуской станут Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински и Закуска из баклажанов «Пармиджано». Если вы хотите удивить сових гостей, то непременно приготовьте эффектный Закусочный рулет «Ведьмино полено» и Нежный кабачковый рулет «Полянка». А еще отличной летней закуской станет легкий в приготовлении и очень вкусный Закусочный торт из кабачков. Любителям остренького точно придутся по вкусу Маринованные огурцы «Пружинки».
Основные блюда
В качестве основных блюд к праздничному столу можно подать вкуснейшую курицу, запеченную со сливами или курицу, запеченную на овощной подушке. Также можно подать Мясные маффины «Пантагрюэлики» или аппетитный Мясные маффины «Пантагрюэлики» . Вашим гостям непременно понравится вкусный и очень красивый Мясной рулет с брынзой «Деревенская история», быстрый в приготовлении Фаршированный перец «Мясная шкатулка». Также на стол можно подать Вкуснейшую фаршированную рыбу.
Гарниры
На гарнир непременно подайте такое эффектное блюдо как Пряная цветная капуста, запеченная под сырной корочкой или необычный Гарнир по-гречески: кабачковые котлетки «Колокифокефтедес». Также можно подать солнечный и яркий Желтый рис по-индийски или очень Нарядный гарнир нежный картофель с зеленым горошком.
Десерты
В качестве десерта порадуйте близких вкусенйшим Творожно-фруктовым пирогом «Персики в решете» или быстрой в приготовлении, но очень вкусной Абрикосово-вишневой слойкой с творожным сыром. Также можно приготовить несложный в приготовлении Чизкейк с маршмеллоу «Ягода-малина» или Желейный торт «Россыпь самоцветов». А если времени на приготовление десерта практически нет, то рекомендуем взять на заметку простой и быстрый летний десерт Малиновый тирамису, который готовится в считанные минуты.
Напитки
Ваши гости непременно обрадуются, попробовав вкусную и полезную Фанту по-домашнему. Также в качестве освежающих напитков можно подать Персиковый лимонад, Грушевый лимонад и даже Освежающий лимонад из огурцов! А еще можно приготовить очень вкусный и по-праздничному яркий Малиновый квас.
Приятного аппетита!
Читай также: Праздник на даче: 10 идей красивого декора
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Простые блюда к столу. Простой праздничный стол. Салат “Гнездо Хрустальной Птицы”
Закуски из лаваша отлично подходят к праздничному столу, и это вполне закономерно, ведь готовить их крайне легко, временные затраты минимальны, а самое главное – они получаются очень аппетитными и предлагают большое разнообразие вариаций начинки. ›
День рождения – праздник, в который хочется сытно накормить всех собравшихся за столом гостей, удивив их собственноручно приготовленными кулинарными шедеврами, и при этом не оставить все силы на кухне, чтобы к моменту торжества сохранить бодрость и хорошее настроение. И здесь вам на помощь придут простые салаты на день рождения, приготовление которых не составит особого труда, а результат порадует вас и ваших близких. Чтобы ваш праздник получился вкусным и запоминающимся, «Кулинарный Эдем» поможет вам сориентироваться в выборе подходящих салатов. ›
Любой праздничный стол традиционно ломится от обилия самых разных закусок, как горячих, так и холодных. Ведь новогодняя ночь очень длинная, а сил для веселья и танцев нужно много! Готовя закуски к праздничному столу, старайтесь соблюсти некое равновесие. ›
До чего же всё-таки это удивительный праздник – день рождения! Подарки, поздравления и всякие-разные вкусности, которыми щедро украшен праздничный стол. Чего тут только нет! Однако салаты на день рождения всё же остаются главными блюдами праздничного стола, его украшением. ›
Главная цель романтического ужина – удивить и заставить вашего избранника, с которым провели много лет, взглянуть на вас по-новому. А тем, у кого этот романтический ужин будет первым, получится не только поразить своими кулинарными способностями, но и показать, насколько вы интересны, многогранны и обладаете той самой «изюминкой», которую каждый мужчина стремится разглядеть в своей избраннице. ›
Офис – это маленькая жизнь. Впрочем, почему маленькая? Для кого-то, несомненно, большая. Многие люди проводят в офисе, что называется, «полжизни». Что поделаешь – работа есть работа. Не все же могут и хотят перестроиться и уйти во фрилансеры. Помимо работы случаются в офисе и праздники. ›
Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом! ›
Все хозяйки делятся на две группы: тех, кто согласен не спать ночами и вдохновенно месить тесто для пасхального кулича, и тех, кому лень-некогда-не-умеет, и идущих за праздничной выпечкой в магазин. Конечно, домашний пасхальный кулич куда вкусней покупного. ›
Нежные чувства требуют постоянного вложения сердечных сил и наличия хорошей фантазии. Иначе получится как в известном стихотворении Маяковского: «Любовная лодка разбилась о быт»… Чтобы быт и обыденность не съели романтику с потрохами, а чувства как можно дольше оставались горячими, нужно научиться устраивать романтические вечера. Настоящий сюрприз тем и хорош, что сваливается на голову внезапно. ›
Если вы думаете, что сегодня бутерброды на праздничный стол вряд ли кого-то удивят, то уверяем вас – вы очень ошибаетесь. Мы постарались найти для вас несколько простых, вкусных, проверенных рецептов бутербродов на праздничный стол из вполне доступных ингредиентов. ›
Как это часто бывает в нашей жизни, самое лучшее оказывается самым простым. Вот, к примеру, бутерброды – что уж может быть проще, а как украшают стол! Конечно, любой праздничный стол невозможно представить без парадно-выходного блюда, гордости хозяйки, на которое тратится масса времени и сил, но и без демократичных бутербродов тоже никуда не денешься. Бутерброды могут стать просто палочкой-выручалочкой: ухватил кусочек – и снова плясать! ›
Блины с икрой – всеми любимое лакомство. Если блины появляются в нашем рационе достаточно часто, то с икрой дела обстоят несколько сложнее. Хоть она и является вполне доступным продуктом, но балуем себя мы ей чаще всего только по праздникам. Блинчики, фаршированные таким дорогим, но неприлично вкусным деликатесом, во время Масленицы можно увидеть практически на каждом столе. ›
В преддверии праздников, мы собираемся с мыслями чтобы приготовить вкусные и оригинальные праздничные салаты. Уже давно позади те времена, когда к празднику мы готовили только селедку под шубой, оливье, и греческий салат, хотя этот комплект салатов всегда беспроигрышный и успешный. Поэтому, хозяюшки все чаще ищут новые салаты на праздничный стол — рецепты с фото, простые и вкусные.
Если вы не знаете каике приготовить новые салаты на праздничный стол – вы попали по адресу! Предлагаю вашему вниманию интересные и проверенные оригинальные салаты на праздничный стол рецепты с фото, которые 100% понравятся всем вашим гостям, а после торжества гости выстроятся к вам в очередь с ручкой и блокнотом, чтобы записать рецепты.
Итак, праздничные салаты какими они должны быть? Ответ может быть только один – вкусными, и с традиционным составом. Ведь согласитесь, рецепты салатов на праздничный стол где есть экзотическое сочетание клубники и ветчины, груши и голубого сыра, или дыни с селедкой нравится не всем.
Поэтому рецепты таких салатов лучше приберечь для романтического ужина на День св. Валентина, а на семейные праздники вроде Дня Рождения, или Нового Года лучше готовить вкусные новые салаты на праздничный стол, которые понравятся всем гостям. Надеюсь, вы выберете для себя самые вкусные салаты на праздничный стол (рецепты с фото). Все представленные на сайте вкусные салаты к праздничному столу (рецепты с фото) проверены лично мной, и не подведут вас в ответственный момент.
Салат с говяжьим языком и грибами
Салат с говяжьим языком — очень вкусный и сытный по достоинству оценят мужчины в качестве идеальной закуски под крепкие напитки. В рецепте я использовала маринованные грибы маслята, но подойдут также любые жаренные грибы, к примеру шампиньоны. Рецепт с фото смотрите .
Салат с тунцом и рисом «Капля воды»
Дорогие друзья, сегодня я хочу вас познакомить с красивым и очень вкусным салатом «Капля воды». Это салат с тунцом и рисом, свежим огурцом и консервированной кукурузой, а также с твердым сыром. Благодаря такой подборке ингредиентов он получается сочным, именно поэтому, как мне кажется, у него такое название. Рецепт с фото смотрите .
Салат «Ананасовый букет», безусловно, заслуживает себе самое почетное место на любом торжестве. Этот салат с курицей и ананасами и грибами получается невероятно вкусным. Обязательно украсьте им свой праздничный стол! Он готовится не быстро, но зато он очень красивый и сытный. Рецепт с фото .
Салат Чафан: классический рецепт с курицей
Ищите новые салаты на праздничный стол — рецепты с фото за последние 2 месяца? Обратите внимание на салат Чафан! Все ингредиенты выкладываются на большое блюдо, в центре которого находится соус из сметаны, майонеза, чеснока и укропа. Затем непосредственно перед едой все ингредиенты перемешиваются. Рецепт с фото смотрите .
Слоеный салат Невеста с курицей
Вам нравятся оригинальные салаты на праздничный стол (рецепты с фото)? Салат «Невеста» с копченой курицей, плавленными сырками, картошкой и маринованным луком — именно то, что нужно!
Салат Обжорка: классический рецепт с печенью и сухариками
Если вам нравятся рецепты простых и недорогих салатов, то мой сегодняшний салат Обжорка с печенью, несомненно, заслуживает вашего внимания. Предлагаю попробовать приготовить салат Обжорка — классический рецепт с печенью и сухариками. Как готовить салат «Обжорка» с печенью смотрим
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом и сыром
Дорогие друзья, хочу предложить вашему вниманию довольно простой в плане приготовления, но такой вкусный и красивый салат «Нежность» с ветчиной и огурцом и сыром. У него действительно очень приятный вкус, не резкий (как бывает, если в состав салата входит острый перец или чеснок), а спокойный, действительно нежный. Но вместе с тем, благодаря огурцу, который приносит легкость и свежесть, и сладости консервированной кукурузы скучным этот салат тоже никак не назовешь. Рецепт с фото смотрите .
Салат с блинчиками из яиц
Очень вкусный и оригинальный салатик! Если приготовите, не пожалеете. Салат с блинчиками из яиц подойдет и для повседневного меню и для праздничного стола. Я бы назвала этот рецепт базовым. Дополнительно можно добавить в салат консервированную кукурузу, вареные яйца или тертый твердый сыр. Рецепт с фото .
Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой
Новые салаты на праздничный стол с крабовыми палочками пользуются большой популярностью – и из-за вкусовых качеств, и из-за доступности (по сравнению с теми же креветками, к примеру). Одно из моих любимых сочетаний – крабовые палочки, морковь по-корейски и огурец. Не пробовали такого?
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и корейской морковью
Я люблю новые салаты на праздничный стол – готовя их, можно экспериментировать столько, сколько угодно: с ингредиентами, заправкой, с подачей… Один из таких – салат-коктейль с крабовыми палочками, кукурузой и корейской морковью – легкий, вкусный и очень аппетитный. Рецепт с пошаговыми фото смотрите
Салат с курицей и пекинской капустой
Получается очень удачное сочетание – сытно, но в тоже время свежо и ненавязчиво. Легкую пикантность салату придает еще один ингредиент – морковь по-корейски. Так что от всей души рекомендую: салат-коктейль с курицей и пекинской капустой – идеален для гостей, прекрасен для будней, когда душе хочется незапланированного праздника. Рецепт
Салат «Семга под шубой»
Как готовить салат семга под шубой, смотрим
Салат с грецкими орехами и курицей «Французская любовница»
Ингредиенты:
отварное куриное филе (грамм 300)
2 луковицы
1 стакан светлого изюма
1-2 моркови
сыр (грамм 50)
1 стакан грецких орехов
1-2 апельсина
сахар
майонез
Приготовление:
Все ингредиенты выкладываем слоями
1 слой: мелко порезанная отварная грудка
2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком)
3 слой: запаренный изюм
4 слой: морковь на терку
5 слой: сыр на терку
6 слой: порубленные орехи
Каждый слой смазать майонезом
Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами.
Рецепт с пошаговыми фото смотрите .
Ингредиенты:
копченая курица 200 г
огурец свежий 150 г
грибы свежие шампиньоны или вешенка 150 г
лук репчатый 1 шт
яйца вареные 4 шт
майонез или сметана по вкусу
соль и перец по вкусу
зеленый лук (любая зелень) по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.
Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.
Выложить слоями снизу вверх:
курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца.
Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
Украсить по желанию.
Салат «Красная шапочка» с гранатом
Как готовить салат «Красная шапочка» с гранатом смотрим
Салат с грибами и мясом «Лукошко»
Очень оригинальный слоеный салатик, очень нравится всем, кто его пробует.
Выкладываем слои:
Зеленый лук или укроп
Маринованные шампиньоны или опята
Отварной картофель, тертый на терке
Отварная курица или свинина, мелко порезанная
Мелко порезанные маринованные огурцы
Снова слой картофеля
Корейская морковка
Тертый сыр
Зеленый лук или укроп
Как и любому слоеному салату дать настояться в холодильнике.
Пикантное сочетание корейской морковки, грибов и соленых огурцов хорошо сочетается с курицей и грибами.
Салат с кальмарами и красной икрой «Император»
Как готовить салат «Император» можно посмотреть
Салат «Рог изобилия» с красной икрой, семгой, и креветками
Как готовить салат «Рог изобилия»смотрим
В чем заключается главное отличие обычного стола от праздничного? Каждый скажет: большим количеством салатов и ярким оформлением. Добавим также: и каким-нибудь не рядовым, интересным, «ключевым» горячим блюдом, неким «гвоздем программы». Праздничные горячие блюда — это целое искусство, овладеть которым стоит каждой хозяйке. Готовясь к празднику, любая хозяйка сначала задумывается, каким у нее будет горячее блюдо на праздничный стол, а уж затем — салаты, напитки и все такое. С салатами желательно творчески помудрить. Ведь даже самые обычные салаты могут заиграть новыми красками, если подойти к ним с фантазией. Применение новых ингредиентов может изменить ваше блюдо на праздничный день до неузнаваемости. Рецепты праздничных блюд позволяют экспериментировать с продуктам, их комбинациями и расцветкой. Не только праздничный салат, но и любое второе блюдо на праздничный стол обязательно должно быть ярким. Не скупитесь на неожиданные ходы, старайтесь сочетать побольше ингредиентов разного цвета. Вы только взгляните на иллюстрации настоящих праздничных блюд! Фото этих шедевров завораживают! Обязательно учитывайте опыт кулинаров, которые уже готовили блюда на праздничный стол. Рецепты с фото их творений могут серьезно облегчить вашу задачу.
Вкусные праздничные блюда — это вовсе не обязательно праздничные мясные блюда. Ведь многие мяса не едят вовсе, или любят больше овощи и фрукты. Нельзя лишать этих гостей праздника, сделайте для них постные праздничные блюда, перечень которых также достаточно велик. Ведь тут главное, как оформить и подать. Резные овощи и фрукты, оригинальные розочки из вареного яйца и моркови, красивые цветочки и настоящие грибные поляны – ваша фантазия может быть безгранична.
Конечно, мясные блюда к праздничному столу никто не отменяет. Им нужно уделить особое внимание, чтобы постараться удивить гостей, создать настоящую праздничную обстановку. Именно праздничные блюда из мяса, вместе с каким-нибудь особенным праздничным тортом, могут стать тем самым «гвоздем программы».
Особого оформления требуют праздничные блюда на день рождения. Тут уместны красивые надписи, рисунки, фигурки и т. п. Но главное, чтобы это были вкусные блюда. На праздничный стол рядовые закуски ставить не стоит. Также, как не годятся и совсем простые блюда на праздничный стол. Ведь это праздник, нужно удивлять и радовать гостей. Рецепты блюд на праздничный стол как раз и отличаются особым вкусом и специальным оформлением.
Поэтому мы и советуем при подготовке к празднику изучайте и готовьте те праздничные блюда, рецепты с фото которых вы найдете на сайте и которые особенно вам понравятся по внешнему виду.
А вот еще несколько «праздничных» советов:
— уделите время украшению стола. Это даже очень увлекательно. Гости оценят ваши старания, а вы сами получите прекрасное настроение. Вам в помощь перечень расцветок продуктов для оформления блюд:
Красный цвет дают помидоры, клюква, сладкий перец;
Фиолетовый — яичные белки, подкрашенные красной капустой или сама краснокочанная капуста;
Украшать салаты нужно перед самой подачей на стол, чтобы продукты не потекли и выглядели свежими и аппетитными;
Старайтесь разным салатам придать разную цветовую гамму;
Блюда на праздничный стол подаются различными вариантами и способами. Оригинально — салатики на ломтиках хлеба, завернутыми в лаваш, в порционных корзиночках.
Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! «Вот это — наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме» — шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. «Вы обязательно должны его попробовать» — добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!
Вечер. Вы отдыхаете после рабочего дня на любимом диване с телевизионным пультом и чашечкой ароматного чая.
Дзынь-дзынь! Гости пришли! С тортиком и хорошим настроением. Праздник? Конечно, праздник! Ведь так приходят только самые близкие друзья. Те, для кого самое главное — общение с вами, а не идеальное застолье по всем правилам, но какое-то угощение на «скорую руку» все-таки понадобится.
У каждой хозяйки разное понимание «быстрого рецепта» . Кто-то едва успевает развернуть засохший кусочек сыра, а некоторым волшебницам удается сварить сборную солянку, пока гости руки моют.
Призыв использовать то, что у вас в холодильнике, тоже трактовать можно по-разному. Для чего мне быстрый рецепт приготовления салата, в состав которого входит квиноа (крупа такая), рисовый уксус, кунжутное масло и охлажденные королевские креветки? Если последние и появятся у меня в холодильнике, то дожидаться случайных гостей уж точно не будут.
Я сделала в некотором роде «лист напоминаний» тех закусок, которые можно приготовить за несколько минут, слушая последние новости друзей. Подробно расписывать эти быстрые рецепты нет смысла — слишком просты и знакомы любому взрослому человеку.
Гости на пороге: рецепты быстрых блюд
В конце статьи сделаю перечень продуктов с длительным сроком хранения, которые просто обязаны оказаться в холодильнике , когда неожиданный гость перешагнет порог вашего дома.
Итак. Вот моя «напоминалка» (кликайте по ссылкам, откроется много быстрых рецептов:-)):
1. С расплавленным сыром можно съесть все. Когда гости на пороге, рецепты быстрых блюд вспоминаются с большим трудом, поэтому горячие бутерброды — настоящее спасение для такого случая. Единственный неизменный ингредиент — сыр, поэтому какой-то твердый сорт в непроницаемой оболочке (типа «Ольтерман») со сроком хранения до 8 месяцев, нужно иметь всегда. На хлеб любой свежести кладете кусочки отварной курятины или мяса, кружочки сосисок или колбасы, ломтики помидор или просто кетчуп, тонкие колечки лука или соленых огурцов. Можно петрушку-укропчик для красоты. Сверху трем сыр, и ставим на полторы минуты в микроволновку.
Сыр можно есть и в первозданном виде.
2. «Ужин по-итальянски». Пожалуй, это лидер среди быстрых рецептов и всего остального человечества. Пачка качественных спагетти и фабричная закрутка с овощной подливой. Макароны не переварите, подливу не перегрейте. Зеленью посыпаем свежей. Все! Красивые тарелочки, скатерочки, свечечки-салфеточки. В бокалах красное вино. Ах…
3. «Русская водка, черный хлеб селедка». Тоже вариант. Селедка бывает в железных банках. Пусть лежит в закромах на такой случай. Можно и слабосоленую форель на свежее масло положить. Или икру красную. За неспешным разговором и молодая картошечка быстро сварится. А уж если у вас кусочек слабосоленой семги в холодильнике спрятался…
4. «Утром — яичница, днем — яичница, ночью — омлет» . Тут уж как фантазия разыграется. Можно просто на половинки вареных яиц положить несколько икринок, можно смешать желтки с печенью трески. Омлет с зеленью, с помидорами и луком, с сыром, ветчиной, с зеленой фасолью (или с другими овощами глубокой заморозки) и т.д. Просто глазунья, в конце концов. Главное — красиво, быстро и сытно. Еще вариант — пусть омлет станет «конвертиком» для сыра, ветчины и овощей, которые у вас есть. Вот фото.
5. Вкусняшки из замороженного слоеного теста. Для этого быстрого рецепта нужен некоторый навык. Прорепетируйте разочек, чтобы не экспериментировать при гостях. Начинки могут быть соленые и сладкие. Тесто размораживается очень быстро. Сделайте, например, небольшие треугольнички с сыром. 20-25 минут в духовке, и у вас будет замечательная .
6. Креветки как конфетки. Наличие пачки мороженных креветок в морозильнике не помешает никогда. Если нет желания возиться, просто сварите с хорошо подсоленной воде со специями. А если после короткой варки их обжарить в томатно-чесночном соусе… От такого быстрого рецепта гости всегда в восторге.
Если ваш гость собирается прийти один, да еще и в романтическом настроении… Вот очень быстрый и простенький (этот овощ сейчас в любом овощном ларьке, не экзотичнее редьки).
7. Быстрые салаты. Рецептов в интернете найдете огромное количество, что-то конкретное посоветовать трудно. Лучше определитесь, что именно вы будете готовить в экстренном случае. Пусть в шкафу лежат рыбные консервы, крабы или печень трески, шампиньоны в собственном соку, зеленый горошек, сладкая кукуруза, и т.д. В холодильнике — крабовые палочки, ветчина, брынза, майонез, какие-нибудь овощи.
На всякий случай, вот вам шпаргалка: .
8. Сытный горячий дессерт. Это моя слабость… Вареники с вишней со сметаной к чаю… Если хватило терпения налепить заранее и заморозить, вы — герой нашего времени. Можно и в магазине найти достойный вариант. В конце концов, внутри этих вареников нет ничего, кроме вишен и сахара.
9. Лаваш с начинкой. Лично мне нравится горячий вариант. В листы армянского лаваша заворачиваю брынзу, помидоры, нарезанные кубиками и зелень. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон. Кто-то смазывает сливочным маслом, кто-то любит хрустящий лаваш с горячей начинкой. .
10. Для самых беспомощных. Бывает и такое — гости на пороге, рецепты быстрых блюд вызывают панику или резкий приступ лени. Повесьте на холодильник телефоны проверенных поставщиков пиццы, суши и осетинских пирогов. Не всегда быстро и вкусно, но гости голодными не останутся.
Теперь обещанный список продуктов для приготовления быстрых рецептов.
Захватите в магазине что-то из перечисленного, и ситуация «гость на пороге» больше не будет вас пугать.
Соки, минеральная вода с газом, хорошее белое и красное вино, ликеры.
Баночка икры (пусть даже минтай), рыбные консервы.
Брынза в картонной или пластиковой упаковке, маленькая цельная головка сыра.
Мороженое в большой упаковке.
Красивая скатерть, бокалы для вина, яркие салфетки, свечи.
Быстрый салат на праздничный стол с печенью и фасолью — napalkoff.ru
Быстрый салат с печенью и фасолью очень легко готовится. Печень отварите заранее и остудите её. Простота приготовления заключается в том, что в рецепте используются консервированные ингредиенты. Грибы можно использовать разные. Добавлять в салат можно белую или красную фасоль, на вкус цвет фасоли не влияет. Сытный печёночный салат с необычным вкусом непременно украсит ваш праздничный стол на день рождения, праздник или Новый год.
Ингредиенты:
600 гр. свиной или говяжьей печени
2 головки репчатого лука
2 моркови среднего размера
1 банка консервированной фасоли
1 банка консервированных шампиньонов
1 ст. л. растительного масла для жарки
1 ст. л. майонеза
зелень и огурец по желанию
1 банка консервированной кукурузы
Приготовление:
1. Все сырые овощи помыть, очистить. Лук мелко порезать, морковь нашинковать и всё обжарить на растительном масле. Отставить остужаться.
2. Печень освободить от прожилок, отварить до готовности, но не переварить. Переваренная печень будет сухой и жёсткой. Проверить готовность продукта можно ножом, проткнув его в нескольких местах. Если через отверстия не выделяется кровь, то снять кастрюлю с плиты, извлечь из бульона печёнку, остудить её и нарезать соломкой.
3. Открыть банки с консервированными грибами, кукурузой и фасолью, слить жидкость.
4. Остывшие пожаренные овощи выложить в красивую салатницу, добавить к ним порезанную печень, фасоль, кукурузу и шампиньоны. Заправить майонезом и перемешать. Салат готов! Приглашайте гостей к столу.
Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях и группах. Оставляйте свои комментарии и присылайте свои любимые рецепты с фото и описанием
Желаем вам приятного аппетита!
Похожие записи:
Салат на праздничный стол с печенью
В разделе: Салаты
Недавно меня угостили необыкновенно вкусным и необычным салатом. Сначала я даже и не поняла: из чего же он приготовлен? Но вкус его оказался просто божественным. С тех пор я часто готовлю его на де…
Очень вкусный и необычный салат с печенью
В разделе: Салаты
Очень вкусный и необычный салат с печенью можно быстро приготовить на любой праздник или день рождения. Основным ингредиентом этого салата является печень. Это мой самый любимый продукт. …
Как быстро приготовить салат «Греческий»
В разделе: Салаты
Приготовить быстрый праздничный салат «Греческий» под силу любой хозяйке,которая хочет удивить своих гостей необычным рецептом. Этот рецепт приготовления быстрого салата «Греческий&q…
Быстрый праздничный салат «Ёлочные шары»
В разделе: Салаты
Быстрый праздничный салат «Ёлочные шары» прекрасно украсит ваш стол. А приготовлен он из недорогих и доступных продуктов. Несмотря на это, он покоряет всех присутствующих за праздничным с…
Быстрый заливной пирог с курицей…
19 июля 2019
Всем привет! Сегодня приготовлю быстрый заливной пирог с курицей.
Если у вас мало времени или вы просто хотите порадовать свою семью вкусной домашней выпечкой, тогда этот рецепт заливного пирога — для Вас.
Начинка для такого пирога может быть любой. Я беру куриную грудку, а для более нежного…
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ | Очень…
19 июля 2019
Готовлю оладьи на кефире. Изумительно вкусные, пышные, мягкие и нежные! По этому рецепту оладьи готовятся очень просто и быстро! Остаются пышными не только на сковороде, но и на тарелке, и после остывания, и на следующий день, если останутся. Ваши родные будут в восторге! Дети сметут все до…
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ….
19 июля 2019
ЛЕНИВЫЕ #ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ. Простой и быстрый #рецепт картофельных вареников. Блюдо на каждый день. Это отличный способ использовать оставшееся от обеда картофельное пюре и быстро приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи. А если картофельного пюре нет, то его нужно сварить, чтобы…
Картофельные драники с начинкой….
19 июля 2019
Картофельные драники с начинкой. Вкусный, сытный, простой и быстрый рецепт драников с фаршем и сыром. Вкусное и сытное блюдо из обычных ингредиентов. Готовить такие драники можно с разными начинками — с капустой, с сыром, с грибами, с колбасой, с овощным ассорти. Очень широкое поле для…
БЫСТРЫЙ САЛАТ на Ужин за 15…
19 июля 2019
БЫСТРЫЙ САЛАТ на Ужин за 15 минут! Рецепт Бюджетного и Вкусного Салата с Морковью, Сыром и Чесноком. Морковный салат с сыром и чесноком — это очень простое, но вкусное, сытное и ароматное блюдо. Отличное дополнение к ужину. Готовится такой салат из самых доступных продуктов, при этом быстро и без…
Простой и Быстрый САЛАТ «ЛЕДИ»…
19 июля 2019
Простой и Быстрый САЛАТ «ЛЕДИ» за 5 минут (без майонеза)! Рецепт Вкусного Салата с Куриной Грудкой. Салаты из куриного филе, как правило, не требуют много ингредиентов. Этот рецепт не исключение, ведь вам потребуются лишь огурец, горошек, куриное филе, укроп и сметана. Данное блюдо можно назвать…
Вкусный Слоеный САЛАТ с Курицей,…
19 июля 2019
Вкусный Слоеный САЛАТ с Курицей, Свежими Овощами и Сухариками – Сытно, ВКУСНО и оОчень Аппетитно! Очень легкий и быстрый в приготовлении салат. Сухарики приятно хрустят в готовом блюде и в целом получается очень вкусно и сочно, благодаря большому количеству свежих овощей.
ПОДПИШИТЕСЬ! нажимайте…
Быстрый ужин — ГНЕЗДА ИЗ МАКАРОН…
19 июля 2019
Быстрый ужин — ГНЕЗДА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ на сковороде! Рецепт макарон — гнезд с фаршем пошагово. Это блюдо точно придется по вкусу детишкам. Макаронные гнезда с фаршем смотрятся так красиво и интересно на тарелочке, что очень хочется их попробовать. Детям такое оригинальное приготовление…
Заливной пирог на кефире с яйцом…
19 июля 2019
Заливной #пирог на кефире с яйцом и зеленым луком. Если нужно быстро и сытно накормить всю семью, то это отличная идея. Такой пирог готовится очень легко, просто и быстро. Также Вас может заинтересовать видео:
Быстрый заливной пирог с курицей и картошкой на майонезе и кефире
Ставьте Палец Вверх
Салат Без майонеза – Настоящая…
19 июля 2019
Предлагаю приготовить #салат с помидорами, ветчиной и маринованным луком. Готовится он очень просто и быстро. Если лук замариновать заранее, то на приготовление такого салата уйдёт максимум минут 10. Такой #рецепт подойдет на любой праздник: новый год, день рожденье и любое другое торжество….
Быстрые малосольные огурцы с…
19 июля 2019
Предлагаю приготовить хрустящие малосольные #огурцы с чесноком и укропом, по рецепту быстрого приготовления. #Огурчики получаются невероятно ароматными и вкусными. Это незаменимая #закуска подойдет к большинству блюд, но лучше всего конечно же к картофелю. Также Вас может заинтересовать…
Сыр за 10 минут из молока +…
19 июля 2019
Предлагаю приготовить домашний сыр из молока. На приготовление такого сыра потребуется не более 10 минут на активные действия, плюс время на стекание всей сыворотки. Такой сыр сможет приготовить каждый, рецепт самый простой и быстрый. В итоге получается что-то между брынзой и адыгейским сыром….
Праздничный Холодец из свиных…
19 июля 2019
Сегодня готовлю вкуснейший домашний холодец, по рецепту Натальи Клевер. Ссылка на канал Натальи Это идеальный вариант для праздничного стола.
#КухняВидеоРецепты #ЛюдмилаПоповаРецепты #Холодец ☆☆☆☆☆
Вас может заинтересовать видео БЫСТРЫЙ ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ на праздничный стол
☆☆☆☆☆ Ставьте…
БЫСТРЫЙ ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ, ну…
19 июля 2019
Сегодня готовлю быстрый холодец из курицы. Рецепт очень простой, проще не бывает! Такой холодец можно легко сварить для любого праздника: Нового года, дня рождения или просто для семейного обеда или ужина. #Холодец #КухняВидеоРецепты #ЛюдмилаПоповаРецепты Вас могут заинтересовать и другие…
УДИВИТЕ ГОСТЕЙ Салатом ИНЬ ЯНЬ ☯…
19 июля 2019
Сегодня готовлю #Салат Инь Ян. Такое название салат получил за счёт оформления в виде древней символики. Есть разные варианты приготовления данного салата, предлагаю приготовить самый распространенный.
#КАК ПРИГОТОВИТЬ #ЛюдмилаПоповаРецепты #ПраздничныйСтол #СалатСКурицейИСыром #ВкусныйСалат…
СОЧНАЯ и Мягкая Говядина Без…
19 июля 2019
Сегодня готовлю говядину, тушеную целым куском в казане. Необыкновенный аромат, пикантный вкус, а также аппетитный вид мяса, приготовленного в казане равнодушным не оставит никого, будь то настоящий гурман или обыкновенный человек, который любит вкусно покушать. #КухняВидеоРецепты…
Как приготовить рулетики из…
19 июля 2019
Сегодня готовлю куриные рулеты, запеченные в духовке, с пикантной начинкой из чернослива с грецкими орехами, зеленью и чесноком. Они получаются сочными, с насыщенным вкусом и превосходным ароматом. Отличное блюдо к праздничному столу. Такое замечательное вкусовое сочетание никого не оставит…
НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2019 Вкусная…
19 июля 2019
НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2019: Вкусная Закуска на Праздничный Стол ТАРТАЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ. Тарталетки — всегда желанное украшение стола. Они хороши и на Новый год, и на день рождения, и на любой другой праздник. Это универсальное фуршетное блюдо. Рецептов начинок для тарталеток очень много. Но самый…
Как быстро организовать праздничный стол
Как быстро накрыть праздничный стол и, чтоб при этом было вкусно и не слишком дорого – таким вопросом задаются многие современные хозяйки. На самом деле – это совсем не сложно, если правильно организовать свое время и выбрать подходящее меню.
На мой взгляд, если вы не хотите долго стоять у плиты перед праздничным событием – лучше всего приготовить несколько разнообразных, вкусных, и при этом, несложных блюд. Не стоит отказываться и от готовых и заранее купленных угощений. Например, различные соленья, мясные и рыбные нарезки, свежие овощи и фрукты – отлично разнообразят праздничное меню и будут хорошо смотреться на любом столе. Завершающим аккордом любого торжества является торт. Его также можно купить в уже готовом виде, в вашей любимой кондитерской.
Вот и получается, что львиную долю угощений на праздничном столе, займут заранее купленные уже готовые блюда, которые останется только красиво сервировать и подать к столу.
Что приготовить из блюд на праздничный стол
Остается вопрос – что готовить из салатов и горячих блюд на праздник?
Так, чтобы получилось вкусно и хозяйка при этом, не устала.
Из салатов отдайте предпочтение рецептам, которые не требуют особых усилий. Все ингредиенты, которые нужно отваривать – приготовьте заранее. Например, с вечера. Очень сильно на время готовки влияет какое количество салата вы планируете делать. Мой совет – не готовьте салаты в больших количествах. Во-первых, хлопотно, во-вторых, салаты, немного постояв на столе, начинают стекать, что негативно сказывается на внешнем и на вкусовом качестве блюда. Лучше сделать два-три легких салата в небольших количествах, чем тазик оливье или крабового. Это и смотрится эстетично, и каждый гость сможет подобрать закуску на свой вкус.
Делать салаты порционно для каждого – не самая удачная идея, потому что это займет еще лишнее время. Идеальные салаты для праздничного стола – рыбный, мясной и овощной. Для рыбного салата выбирайте готовое филе, например, копченной скумбрии, либо морепродукты. Они готовятся моментально. Можно купить уже готовый продукт – например, креветки в маринаде или морской коктейль в масле. Вам останется только порвать зеленый салат, добавить отваренные вкрутую яйца, помидоры черри, сбрызнуть блюдо любимой заправкой (можно и вовсе обойтись оливковым маслом) и салат готов. Аналогично готовьте и мясной вариант блюда. Что касается овощного салата – можно сделать нынче популярный, салат Капрезе.
Просто, быстро и необычно. Гурманы и ценители итальянской кухни, точно оценят.
Осталось решить вопрос с горячим блюдом. Бюджетным и самым популярным вариантом горячего на любой праздник была и остается запеченная курица. Вариаций ее приготовления – просто море. Можно запечь куриные окорочка с кусочками консервированных ананасов – будет пикантно. Можно сделать пивной маринад – получится птичка с хмельком. Можно совсем ничего не изобретать, а просто обмазать курицу чесноком и сметаной и запечь вместе с картофелем на противне. Чтобы мясо приготовилось быстро, поступите следующим образом – готовьте курицу не целиком, а кусками. Неважно, что вы выберете – голени, бедра, окорочка, филе. Главное, чтобы куски были равномерны по размеру. И кроме того, обязательно заранее ее замаринуйте. Птица будет вкуснее и на время готовки это тоже повлияет. На гарнир купите молодой, некрупный картофель. Хорошо вымойте его, разрежьте пополам (можно и не разрезать, если клубни совсем небольшие) и выложите в форму к курице. Если сомневаетесь, что картофель успеет приготовиться, можно заранее (с вечера), его слегка отварить – до полуготовности. Тогда в духовке с курицей он обязательно дойдет до полной готовности и, к тому же, покроется аппетитной, ароматной корочкой. Если считаете, что картофель на гарнир слишком банально – подайте к курице брюссельскую капусту. Она очень быстро готовится, к тому же очень вкусна и полезна.
Если за столом соберутся любители рыбных угощений, можно на горячее запечь рыбку – скумбрию, хек, треску.
Рыбу предварительно маринуют в лимонном соке, оливковом масле, соевом соусе – кому что больше по душе. Фаршируют дольками лимона, помидора, грибами и зеленью. Затем запекают на гриле или в духовке примерно полчаса. Зависит от веса рыбы. В любом случае такой вариант горячего – тоже отличный способ порадовать гостей. И просто, и вкусно.
Пару советов в завершении – если совсем нет желания стоять у плиты, сервировать стол и продумывать меню, воспользуйтесь услугами доставки еды. Сейчас можно заказать самые разнообразные блюда на любой вкус и кошелек. Да, это не совсем дешево. Но с другой стороны, праздники бывают не так часто, и иногда позволить себе переплатить некоторую сумму в угоду собственному комфорту, вполне можно.
Отличный вариант провести праздник без хлопот – это отмечать торжество на природе. Если у вас есть дача, смело собирайте гостей там. Из угощений, конечно же, шашлыки. И готовят их, как правило, мужчины. Поэтому хозяйке останется лишь нарезать овощи, приготовить легкие закусочные бутерброды и закупить много одноразовой посуды. Отличный вариант празднования любого события, который понравится всем без исключения.
На каком варианте остановить свой выбор – решать только вам. Главное помните, что устроить праздник – значит весело провести время и отдохнуть в кругу близких людей. Поэтому самое главное на любой вечеринке – это не богатый выбор блюд на столе, а хорошее настроение и приятная атмосфера собравшихся хозяев и гостей.
Салаты с маслом: рецепты праздничные
Фото: UGC
Салаты с маслом готовятся просто и быстро, освежают и украшают праздничный стол. Такие блюда порадуют гостей легкостью и отменным вкусом. Для заправки используют соусы на основе растительного масла с приправами, медом, горчицей.
Посмотрите подборку вкусных и легких салатов с ароматными заправками:
Быстрый салат «Свежесть»
Этот помидорный салат прекрасно подойдет к сытным мясным блюдам. Его готовят непосредственно перед началом застолья, так как процесс приготовления занимает мало времени.
Фото: sait-pro-dachu.ru: UGC
Для блюда понадобятся такие ингредиенты:
помидоры — 4 шт.;
руккола — 1 пучок;
сыр плавленый — 2 шт.;
чеснок — 1 зубок;
оливковое масло, соль — по вкусу.
Обычные помидоры заменяют черри. Их нужно взять в два раза больше. Вместо плавленого сыра в закуску можно положить фету. Но с плавленым сырком вкус будет нежнее.
Читайте также
Шашлык из окорочков: 5 лучших рецептов
Этапы приготовления включают такие действия:
Порежьте помидоры на небольшие ломтики. Если используете черри, достаточно разрезать их пополам.
Листья рукколы помойте, обсушите и порвите на небольшие куски.
Плавленый сыр нарежьте кубиками.
В глубокой салатнице соедините подготовленные ингредиенты, добавьте измельченный чеснок.
Заправьте оливковым маслом, посолите.
Помидорные салаты без майонеза всегда получаются легкими и красочными. На любом празднике они расходятся за несколько минут.
Салат без майонеза «Айсберг»
Фото: .segodnya.ua: UGC
Оригинальное и аппетитное блюдо займет центральное место на праздничном столе. Закуску по достоинству оценят гости благодаря богатому составу.
Для приготовления салата возьмите такие продукты:
куриную грудку — 250 г;
салат «Айсберг» — 300 г;
красные и желтые помидоры — по 2 шт.;
зеленые и черные оливки — по 5–6 шт.;
сыр фету — 150 г;
чесночные сухари — 200 г;
оливковое масло, соль, специи, бальзамический соус — по вкусу.
Читайте также
Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом
Чтобы приготовить салат «Айсберг», придерживайтесь инструкции:
Нарежьте куриную грудку на пластины, обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон, добавив соль и специи.
Остудите филе и поделите ножом на тонкие ломтики.
Листья салата измельчите небольшими кусками.
Помидоры нарежьте средними ломтиками.
В глубокой емкости смешайте салат с половиной курицы, заправьте оливковым маслом.
Распределите получившееся блюдо на две тарелки, сверху разложите помидоры, сбрызните бальзамическим соусом.
Украсьте салат оставшейся курицей, оливками и сыром, полейте бальзамическим соусом.
Легкие салаты без майонеза полезны для здоровья и фигуры. Они состоят из овощей и фруктов, не содержат майонез. Чтобы приготовить угощение для настоящих леди, возьмите такие ингредиенты:
Читайте также
Быстрый творожный пирог без масла
пекинскую капусту — 0,5 кочана;
помидоры, огурцы — по 2 шт.;
зеленый лук — 1 пучок;
болгарский перец — 1 шт.;
оливки — 10–15 шт.;
растительное масло — 3 ст. л.;
соевый соус — 2 ст. л.;
горчицу, мед — по 1 ч. л.;
лимонный сок — 2 ч. л.
По желанию оливки можно не добавлять. Если использовать разный по цвету сладкий перец, блюдо будет выглядеть красивее.
Запеченные баклажаны в духовке: лучшие способы приготовления
Овощные салаты легкие и быстрые в приготовлении. Это прекрасный способ насладиться вкусной едой без вреда для организма.
Салат с маслом «Аристократка»
Фото: askme.zone: UGC
В праздничных меню многих хозяек есть салаты для гостей с рыбой или морепродуктами. Такие блюда с ароматными заправками на основе масла получаются сочными и вкусными.
Оригинальный салат «Аристократка» состоит из таких компонентов:
листьев зеленого салата — 4 шт.;
огурца, помидора, авокадо, куриного яйца — по 1 шт.;
консервированного тунца — 1 банки;
оливок — 10 шт.
Для заправки возьмите:
оливковое масло, соевый соус — по 2 ст. л.;
мед, горчицу, сок лимона — по 1 ч. л.;
соль, перец — по вкусу.
Читайте также
Слоеные салаты с мясом
Перед готовкой помойте и обсушите овощи, из авокадо удалите косточку. Сделайте заправку: соедините ингредиенты и перемешайте.
Чтобы приготовить блюдо, выполняйте такие действия:
Листья салата порвите на небольшие куски.
Помидор, огурец, яйцо нарежьте дольками.
Авокадо очистите и порежьте небольшими кусками.
На плоской тарелке разложите листья салата и все ингредиенты.
Сверху равномерно распределите куски тунца, украсьте оливками, полейте заправкой.
Такой салат займет почетное место на праздничном столе.
Вкусные салаты можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Сочные праздничные салаты с маслом аппетитно выглядят и полезны для здоровья.
Рождественский фруктовый салат | Великолепно и легко с советами по макияжу!
Опубликовано 2 декабря 2020 г. Обновлено 6 апреля 2021 г.
~ Рождественский фруктовый салат с прекрасными слоями и праздничными полосами! В него входят такие праздничные блюда, как гранаты, сушеная клюква и фисташки, а также яблоки и виноград, а также сочная заправка и хрустящая начинка. Намного более особенный, чем типичные рецепты фруктовых салатов… и все же это не требует дополнительного времени (и его тоже можно приготовить заранее)! ~
Этот рецепт: • Готов за 30 минут или меньше • Включает предварительную подготовку • Вегетарианский • Без глютена (см. Примечание) •
Создание волшебства праздника не должно быть трудным… или требующим много времени.Не знаю, как вы, но кое-чего у меня определенно нет у , так это кучи свободного времени. Особенно на Рождество!
Тем не менее, я хочу, чтобы все было особенным, как я могу. Чуть прекраснее, немного ярче!
Этот фруктовый салат — прекрасный пример!
Почему этот рождественский фруктовый салат такой волшебный
• Во-первых, он выглядит по-настоящему особенным, весь в праздничных цветных полосах.
• Кроме того, имеет поистине особенный вкус — — уникальный поворот, который намного интереснее, чем обычные тарелки нарезанных фруктов! В нем восхитительное сочетание сладкого и терпкого, хрустящего и жевательного.Сочный виноград и хрустящие яблоки, острая сушеная клюква и маленькие кусочки ароматного граната.
• Все драпировано в легкой кремовой повязке. Плюс хрустящая мюсли и фисташковая начинка. Это так вкусно. Waaaaay помимо обычных фруктовых салатов, которые можно найти на праздничных фуршетах!
• Но на изготовление уходит всего несколько минут. Честно говоря, примерно столько же времени вы потратите на простой, скучный нарезанный фруктовый салат.
• И его можно полностью подготовить заранее, даже накануне вечером (вы знаете, что у нас есть советы по настройке)! Так что у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить рождественское печенье для Санты, посыпать двор «оленьей едой» и, возможно, даже поспать пару часов (может быть!).
Как сделать эти праздничные фруктовые слои
Хотя эта праздничная ваза с фруктами выглядит так красиво, ее действительно просто сделать.
Pro Tip:
Чтобы по-настоящему получить полный эффект от разноцветных слоев фруктов, лучше всего использовать стеклянную миску (как та, которую я использовал) или стеклянную миску с прямыми сторонами. В крайнем случае, любая прозрачная стеклянная миска тоже подойдет.
Оттуда, чтобы приготовить волшебный салат, начните с смешивания заправки для фруктового салата, зеленых и красных фруктов в трех отдельных мисках.
Зеленый слой:
Поместите несколько рождественских зеленых фруктов вокруг внешней стороны вашей вазы с фруктами или небольшой тарелки, напротив стекла. Мне нравится, чтобы у кусочков яблока зеленая кожица была обращена наружу, чтобы вы могли видеть зеленый цвет.
Затем вы смешиваете немного заправки с оставшимися зелеными фруктами и ложите их в сервировочную миску внутри фруктового кольца, которое вы прижимаете к стеклу.
Сверхбыстрый Совет: Если вы ОГРОМНО спешите, вы можете пропустить этап, когда кладете несколько зеленых фруктов вдоль внешней стороны миски.Мне просто нравится делать это так, чтобы цвета были очень яркими и праздничными, без того, чтобы заправка для салата из белых фруктов затемняла цвета фруктов.
Красный слой:
Затем сделайте то же самое для красного слоя. Положите несколько этих красивых красных фруктов на стакан с внешней стороны миски. Добавьте немного заправки к оставшимся красным фруктам и переложите их в миску поверх зеленого слоя.
Начинки:
После этого равномерным слоем выкладываете оставшуюся заправку для фруктовых салатов поверх слоя красных фруктов.
Придвиньте его к стеклу, но не с силой прижимайте его к краю, потому что в этом случае он имеет тенденцию стекать немного вниз и затемнять часть красного слоя под ним. Несколько художественных капель здесь и там — это нормально — не зацикливайтесь на этом!
Быстро перемешайте хрустящую мюсли и фисташки и посыпьте ими жемчужно-белую заправку. (В качестве альтернативы вы можете посыпать каждый отдельно, желательно с зеленоватыми фисташками сверху.)
Насыпьте некоторые из этих блестящих, украшенных драгоценными камнями гранатовых зерен в центре фруктового салата и посыпьте несколькими сверху, тоже.
Затем, для дополнительного шика (потому что, я имею в виду … мы действительно занимаемся чрезмерным, дополнительным изюминкой с этим фруктовым салатом, не так ли ??), довершите все это великолепное творение украшением. какие-то блестящие золотые звезды.
Но не волнуйтесь — эта часть тоже проста! И у нас есть для вас несколько разных идей, как это сделать.
Как сделать праздничные звезды (2 способа)
Метод № 1) Самый простой способ сделать эти звезды — взять карамболу.
Я должен поблагодарить наших замечательных друзей из Флориды, которые подарили нам немного своих любовно выращенных в домашних условиях звездных фруктов, которые примерно в 1000 раз вкуснее, чем те, которые я когда-либо покупал в продуктовом магазине. Их потрясающие фрукты, несомненно, являются героями сегодняшних фотографий с рецептами.
Но, если у вас нет друзей, у которых во дворе растет звездчатое дерево, и вы не можете найти ни одного звездчатого фрукта в местном магазине, не паникуйте. У нас есть другая идея!
Метод № 2) Вы также можете использовать форму для печенья в форме звезды (или направьте свой внутренний Микеланджело и освободите его острым ножом, если вы чувствуете себя особенно артистично).
Отрежьте плоскую доску сбоку от ананаса и с помощью ножа сделайте несколько рождественских звезд.
Вы также можете использовать беловато-зеленую дыню вместо ананаса (как мы это делаем в нашем рецепте фруктовых букетов и фруктовых кебабов своими руками). Звезды, конечно, не будут золотыми, но они все равно будут украшены соответствующими праздничными цветами.
Советы по ингредиентам
Яблоки
Я рекомендую выбрать Granny Smiths для зеленого яблока.Их терпкий вкус является прекрасным дополнением к некоторым более сладким вкусам этого фруктового салата. Кроме того, они являются одними из лучших яблок для предотвращения потемнения после того, как они были разрезаны, что является бонусом, если вы готовите салат заранее (подробнее об этом через минуту).
Из красных яблок я рекомендую Honeycrisps — из-за их потрясающей хрустящей сочной текстуры, прекрасного вкуса, а также потому, что они превосходно сопротивляются потемнению. Дело в том, что Honeycrisps бывают самых разных цветов, от красноватого до желтоватого.
Чтобы сделать красный слой таким же… ну, как RED …, выберите яблоки с как можно большим количеством красной кожуры вместо желтых.
Гранаты
Вы часто можете купить уже приготовленные гранатовые орехи в маленьких упакованных чашках в отделе охлажденных продуктов вашего продуктового магазина. Это сэкономит вам пару минут на подготовку.
Или вы можете разрезать целые гранаты (которые дешевле и дольше хранятся, прежде чем они испортятся) и порежьте их самостоятельно.Если вы никогда раньше этого не делали, не волнуйтесь — это просто! Мы расскажем вам об этом в нашем посте «Как открыть гранат». Сделав это один раз, вы станете профессионалом на всю жизнь!
Фисташки
Очень важно взять несильно соленых фисташек.
«Обычные» соленые слишком… соленые. Они не так хороши с этим фруктовым салатом.
Честно говоря, если вы не можете найти слабосоленый соленый, я бы рекомендовал использовать полностью несоленый вместо «обычного».”
Гранола (+ совет без глютена)
Обычно мы выбираем относительно простую гранолу. Вам определенно нужен тот, в котором нет таких добавок, как шоколад или арахисовое масло, которые испортят вкусовую комбинацию вашего фруктового салата.
Чтобы быть уверенным, что этот салат не содержит глютена, выберите марку мюсли с четкой маркировкой без глютена.
Советы по предварительному приготовлению
Вы знаете, я очень люблю рецепты предварительного приготовления. Это особенно актуально в праздничные дни, когда время поджимает.К счастью, этот салат — больше, чем просто красивое лицо … в нем тоже есть немного волшебства!
Как я уже упоминал выше, яблоки Granny Smith и Honeycrisp довольно хорошо сопротивляются потемнению. Я действительно был поражен тем, как этот салат, включая яблоки, по-прежнему выглядит потрясающе — даже после пары дней в холодильнике.
Итак, вы определенно можете приготовить все рано утром для шведского стола или накануне вечером, если вы подаете этот фруктовый салат на рождественский бранч.
ИСКЛЮЧАЯ…
* Не * добавляйте последний хрустящий слой мюсли и фисташек (или начинки из граната и звездочек) до тех пор, пока не истечет время подачи.
Вы можете отмерить гранолу и фисташки, смешать их вместе и приготовить. Но если посыпать их поверх сливочно-йогуртового слоя заправки слишком заблаговременно, они немного расточатся и потеряют свой прекрасный хруст.
Час или два вперед будет нормально, но больше не езжайте.
На случай, если у вас остались остатки еды
Я делаю этот восхитительный рождественский фруктовый салат уже как минимум три или четыре года … и это такой огромный успех … Я предполагаю, что у вас, вероятно, не будет много остатки! 😉
Но я знаю, какие бывают праздничные фуршеты. Еды всегда слишком много, и даже самые вкусные рецепты невозможно отточить.
Если это произойдет, считайте себя удачливым, потому что завтра у вас на завтрак будет еще фруктовый салат! Ура ты!
Но помните, как я сказал, что слой мюсли и фисташек станет мокрым? Нет проблем — я тебя тоже прикрыл.Просто посыпьте немного свежей мюсли и фисташек.
Пуф! Хруст восстановлен!
Регулировка выхода
Этот рецепт легко настроить для больших групп, удвоив или утроив количество ингредиентов по мере необходимости.
В зависимости от окружности вашей сервировочной миски, вы, вероятно, получите более высокие слои, что будет прекрасно!
Если у вас действительно глубокие слои, просто обязательно используйте сервировочную ложку с длинной ручкой, чтобы каждый мог копать до конца, чтобы получить немного каждого слоя.Вы же не хотите, чтобы у первых посетителей буфета была стопка мюсли на тарелках… в то время как последние посетители буфета застряли только с зелеными яблоками и виноградом со дна миски!
Праздничное волшебство во фруктовом салате? Почему нет?!?!
Когда это так просто, так красиво и так вкусно … даже ваш Рождественский фруктовый салат может быть особенным!
С праздником, друзья!
Выход: 9 чашек
Время приготовления: 17 минут
Общее время: 17 минут
Красивый многослойный рождественский фруктовый салат с праздничным вкусом! Более волшебный, чем обычные рецепты, но такой быстрый и легкий (приготовьтесь заранее)!
• Готово за 30 минут или меньше • Включает предварительную подготовку • Вегетарианец • Без глютена (см. Примечание) •
3 столовые ложки белого виноградного сока (100% сок)
2 стакана горизонтально разрезанного пополам зеленого винограда без косточек
1 1/2 стакана нарезанного зеленого яблока Гренни Смит с семенами
1 стакан горизонтально разрезанного красного винограда без косточек
, нарезанное красное сладко-терпкое яблоко (например, Honeycrisp)
3/4 стакана сушеной клюквы
3/4 стакана гранатовых орехов (разделить, см. примечание)
3/4 стакана мюсли (мы используем овес и мед Cascadian Farms)
1/2 стакана обжаренных, СЛАБО соленых фисташек (или несоленых, если вы не можете найти слабосоленых)
карамболы, ананас (нарезанный плоскими досками) или дыня медвяная (нарезанный плоскими ломтиками) для образования звездочек
Инструкции
В средней миске смешайте йогурт и сок.
Во второй средней миске смешайте виноград GREEN и нарезанные яблоки Granny Smith. (Как указано в сообщении, при желании оставьте несколько кусочков зеленого винограда и яблок, чтобы выровнять внешнюю поверхность вашей прозрачной стеклянной сервировочной тарелки, прежде чем добавлять йогуртовую заправку.) Затем размешайте 1/4 стакана смеси для йогуртовой заправки в посуде. (оставшиеся) зеленый виноград и яблоки. Выложите эту смесь равномерно на дно сервировочной миски.
В третьей средней миске смешайте виноград RED , нарезанные яблоки Honeycrisp, клюкву и 1/2 стакана гранатовых плодов.(Как указано в сообщении, при желании, перед добавлением йогуртовой заправки зарезервируйте несколько кусочков красных фруктов, чтобы выровнять их снаружи блюда.) Затем перемешайте 1/4 стакана смеси йогуртовой заправки с (оставшимися) красными фруктами. смесь. Выложите эту смесь равномерно в сервировочную миску поверх слоя зеленых фруктов.
Равномерно распределите оставшуюся заправку для фруктового салата поверх красного слоя, прижимая ее к краю, но не полностью прилегая к стеклу (чтобы она не стекала слишком сильно и слегка скрывала красный слой под ним).
Смешайте мюсли и фисташки и посыпьте ими слой заправки.
Сложите большую часть оставшейся 1/4 чашки гранатовых орехов в центре фруктового салата и посыпьте немного сверху.
Как обсуждалось в посте, чтобы сделать звездочки на верхушке, вы можете (1) нарезать карамболу или (2) использовать формочку для печенья в форме звезды или острый нож для очистки овощей, чтобы вырезать звезды из ананасовых досок или кусочков зеленоватого оттенка. -белая дыня. Положите звездочки на верхнюю часть салата.
Заметки
Гранатовый орех: Чтобы ускорить подготовку, вместо того, чтобы покупать целый гранат и удалять его самостоятельно (как мы покажем вам, как это сделать в нашем посте «Как открыть гранат»), ищите чашки граната. arils в холодильном отделении продуктового магазина.
Сервировочное блюдо: Этот красочный рождественский фруктовый салат лучше всего в пустой стеклянной миске (как та, которую я использовал) или в стеклянной миске с прямыми стенками.В качестве альтернативы подойдет любая миска из прозрачного стекла. И, конечно же, если у вас вообще нет прозрачной миски, она все равно будет иметь фантастический вкус, даже если вы не можете так легко разглядеть слои.
Советы по приготовлению: Этот фруктовый салат можно приготовить и полностью собрать за несколько часов или даже за ночь перед подачей, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ начинок (мюсли, фисташки и т. Д.). Мюсли и фисташки станут мокрыми после того, как они будут сидеть на верхнем слое заправки более пары часов, поэтому лучше всего посыпать их (а затем добавить последние гранатовые ядра и звездочки наверху) ближе к сроку подачи.
Без глютена Примечание: Чтобы быть уверенным, что этот рецепт не содержит глютен, купите гранолу без глютена.
Пищевая ценность:
Выход: 18 порций Размер порции: 1/2 стакана Количество на порцию: Калорий: 115 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 1 мг Жиры: 15 мг углеводов: 20 мг Углеводы : 3g
Информацию о питании следует рассматривать только как приблизительную, и она может варьироваться в зависимости от вашего выбора ингредиентов или приготовления.Не дается никаких гарантий относительно аллергии или диетических потребностей. Всегда обращайтесь к врачу или диетологу за конкретными советами и вопросами.
Вы сделали этот рецепт?
Мы были бы рады услышать! Пожалуйста, оставьте рейтинг выше. И отметьте нас в Instagram @twohealthykitchens или используйте кнопки публикации ниже!
Лучшие рецепты рождественских салатов | Лучшие рецепты Австралии
Почему выбирают рождественский салат?
Подаете ли вы традиционный горячий обед или выбираете барби на пляже, каждое рождественское застолье можно украсить салатом.Жаркое австралийское лето — идеальное время для салатов, и, к счастью для нас, они означают много свежих продуктов нового сезона, которые можно добавить в тарелку. От блюд в азиатском стиле до традиционных картофельных салатов — эти рождественские салаты обязательно исчезнут, прежде чем вы сможете сказать «С Рождеством»!
Лучшие классические рождественские салаты
От картофеля до огорода, от бобов до салата из капусты — вот несколько наших любимых классических рождественских салатов, которые являются любимым дополнением к любому столу.
Лучшие новогодние салаты из готовой продукции
Если время поджимает и вам нужно приготовить салат накануне, попробуйте один из этих полезных рецептов.От макаронных и рисовых салатов до салатов из капусты и картофеля — большинству из этих любимых блюд нужно немного времени, чтобы отстояться в холодильнике.
Лучшие рождественские салаты
Независимо от того, какую сеть вы выберете, сочетайте его с освежающим салатом, полным свежих овощей, зелени и пикантной заправкой, чтобы заставить ваши вкусовые рецепторы работать.
Лучшие рождественские главные салаты
Превратите салаты в звезду еды! Добавьте полоски курицы, вкусных кальмаров или тёплый стейк, чтобы сделать из них более сытное блюдо, к которому все вернутся снова и снова.
Новогодние салаты попробовать
Учитывая высокие температуры и изобилие тропических продуктов, доступных по всей стране, мы думаем, что эти салаты — идеальный способ справиться с жарой. От пикантного азиатского салата из капусты до сладкого салата из киноа — эта коллекция обязательно войдет в ваш рождественский репертуар.
Как перевезти салаты
Если вас пригласили на вечеринку с Барби или вы проводите время в другом месте на Рождество, не бойтесь — ваш салат обязательно попадет туда благополучно благодаря этим советам:
Большие герметичные контейнеры — ваши друзья! Купите хороший большой контейнер с хорошо закрывающейся крышкой, чтобы транспортировать салаты на мероприятия.
Поместите упакованные салаты в сумку-холодильник и добавьте пакет со льдом, чтобы они оставались прохладными и свежими в дороге.
Чтобы салаты в дороге не склеились, готовьте салат и заправку отдельно. Когда вы доберетесь до места назначения, заправьте салат, хорошо перемешайте и подавайте.
Независимо от салата, не кладите помидоры на последнюю минуту, чтобы избежать неприятного сырого салата.
Дополнительные идеи можно найти в нашей коллекции рецептов салатов.
Сезон праздников не за горами, и теперь самое время задуматься над рецептами рождественского стола, не так ли? Не знаю, как вы, но мне нравятся более легкие варианты рождественского обеда, так как обилие традиционного жареного ужина может оказаться несколько тяжелым для пищеварительной системы.
Этот салат в марокканском стиле — прекрасное легкое, но питательное дополнение к вашему рождественскому меню.Если вы сделаете большую партию, вы можете сохранить остатки на обед в День подарков (просто оставьте заправку и вылейте ее непосредственно перед подачей на стол).
Как вы отмечаете Рождество в своей стране? Выросшие в России, мы на самом деле праздновали Рождество не 25 декабря, а 7 января, что связано с тем, что Русская православная церковь использует старый юлианский календарь для религиозных праздников, где 25 декабря приходится на 7 января.
Основные торжества будут проходить в канун Нового года, 31 декабря, когда вся семья и друзья соберутся за праздничным столом, украшенным обилием традиционных русских блюд: зимним салатом или салатом из свеклы с начинкой. селедка, соленые огурцы, сладкие и соленые блюда, пельмени и т. д. Это вечер веселья (не без водки, я должен добавить), хорошей еды (и в большом количестве), пения старых любимых песен (кстати, вам не нужно ничего знать о унисоне или гармонии, и это не так » Если ты не умеешь петь, ты все равно впишешься) и, возможно, потом хорошенько потанцевал, чтобы сбросить лишние пару килограммов, которые ты набрал, пока ел праздничную еду.Вот как это было в те дни, когда я все равно рос.
Наши рождественские праздники в Англии (куда я переехал 12 лет назад) намного «менее сумасшедшие», чем воспоминания моего русского детства, но они обозначают общую «тему» - это все о качественном времени с семьей и друзья, наслаждающиеся и ценящие общество друг друга, достаточно удачливые, чтобы есть хорошую еду и питье, быть веселыми и благодарными за все ваши благословения.
Я хотел бы знать, как вы отмечаете Рождество в своей стране и какие традиционные блюда вы будете готовить для праздничного стола в этом году.
Без лишних слов, ниже приведен рецепт этого веганского праздничного салата без глютена.
Спасибо, что нашли время зайти и приготовить мои рецепты. Если вы хотите дать ответ, поддержав мой блог, я был бы рад, если бы вы поздоровались в комментариях.
Этот салат в марокканском стиле — прекрасное легкое, но питательное дополнение к вашему рождественскому меню.Если вы сделаете большую партию, вы можете сохранить остатки на обед в День подарков (просто оставьте заправку и вылейте ее непосредственно перед подачей на стол).
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Ужин, обед, гарнир
Ингредиенты
1x2x3x
Для салата:
400 г Брюссельская капуста половинки
150 г молодой моркови
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка смеси специй ras el hanout * (см. сообщение)
½ стакана смешанной киноа, промытой и высушенной
½ чайной ложки молотой куркумы
3 большие пригоршни смешанных салатных листьев
3 столовые ложки семян граната
3 столовые ложки крупно нарезанных орехов пекан
Пучок свежего нарезанного кориандра
Дополнительно: жареный острый нут для гарнира
Для заправки:
7
чайных ложек оливкового масла первого холодного отжима
5 столовых ложек свежего апельсинового сока
1 столовая ложка свежего лимонного сока
½ чайных ложки специй ras el hanout
Соль и перец по вкусу
9 0250 1/2 чайной ложки — 1 чайная ложка кленового сиропа (отрегулируйте количество в соответствии со своими вкусовыми рецепторами)
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 180С.
2. Положите молодую морковь и брюссельскую капусту в большую миску. Залейте овощи 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима, посыпьте 1 чайной ложкой смеси специй ras el hanout, солью и перцем и вотрите это в овощи, чтобы они были равномерно покрыты маслом и специями. Переложите овощи на противень и запекайте около 15 минут до золотистого цвета. Когда все будет готово, достаньте из духовки и остудите несколько минут.
3.Тем временем налейте ½ стакана киноа и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте в сковороду куркуму, соль и перец, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите около 10-15 минут, пока вся жидкость не впитается. Снимите с огня, взбейте вилкой и дайте остыть в течение нескольких минут.
4. В небольшой миске приготовьте заправку, взбивая все ингредиенты вместе.
5. Смешайте жареные овощи и киноа в одной большой миске. Добавьте листья салата и зерна граната.Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
6. Украсить жареным нутом (если есть), орехами пекан, большим количеством зерен граната и свежим кориандром.
15 красочных пасхальных салатов для весеннего стола
Рецепты пасхального салата сделают ваш весенний стол ярким и праздничным. Они легкие, яркие и красивые. Мы собрали несколько великолепных рецептов салатов для вашего пасхального стола.
Приготовление рецептов вкусных пасхальных салатов
Вот советы по приготовлению лучших пасхальных салатов от Williams и Sonoma.Говорят, ошибок салата легко избежать.
3 распространенных ошибки при приготовлении салатов и как их избежать
1. НЕ СУШКА ЛИСТЬЯ
Просушите листья полотенцем или салатом; любая вода не даст заправке прилипнуть к зелени, и заправка будет собираться на дне миски, что делает салат мягким.
2. САЛАТ НЕ БРОСИТЬ
Каждый салат стоит перебрасывать вручную непосредственно перед тем, как съесть его; это обеспечивает постоянство вкуса во всем.Добавляйте повязку по небольшому количеству за раз, встряхивая ее перед каждым использованием, чтобы не переодевать.
3. ЗАМЕТКИ НЕ УДАЛЯЮТСЯ ДИАПАЗОНАМИ ВКУСА И ТЕКСТУРЫ
Хороший салат имеет несколько элементов вкуса (сладкий, соленый, кислый, горький), а также текстуру (мягкий, сливочный, хрустящий). Для этого используйте такие ингредиенты, как цитрусовые, зелень крестоцветных и авокадо.
Цитрусовый салат, идеально подходящий на Пасху, сбрызнутый лимонной заправкой из лука-шалота. Просто, нарядно и вкусно!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Пасхальный салат: салат из спаржи, мяты и гороха
Фото: уильямс-сонома.com
«Этот прекрасный салат, сочетающий спаржу с двумя видами гороха, отражает свежесть нового сезона. Овощи недолго готовят в кипящей воде, метод, известный как бланширование, а затем опускают в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление и сохранить свой ярко-зеленый цвет. Чтобы укротить укус сырого лука-шалота, мы поливаем его небольшим количеством уксуса и даем постоять несколько минут, прежде чем бросить салат ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Рецепт зеленого салата из репы
Фото: www.Southernliving.com
«Зелень репы — удивительные герои этого свежего салата, дополненные красивым арбузным редисом и виноградными помидорами из реликвии».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Салат из гороха и буррата
Фото: www.bonappetit.com
Прекрасный салат-салат с черной мятой, который весной и летом можно найти на фермерских рынках.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Сытный шестислойный салат Make-Ahead
Фото: www.tasteofhome.com
Этот шестислойный салат, ставший фаворитом всех времен, представляет собой идеальную смесь весенних овощей и пасты!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Салат со шпинатом и роменом со сливочно-мятной заправкой
Фото: www.myrecipes.com
«Этот прохладный сливочный салат — идеальный гарнир к любому весеннему или летнему обеду. Украсьте его для пасхального бранча, но сохраните рецепт для быстрого летнего блюда, чтобы приготовить ужин в последнюю минуту ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Салат из рукколы с панчеттой и мятой
Фото: уильямс-сонома.com
«Перечная руккола, ароматная мята, соленая панчетта и острая горгонзола — все это придает тонны аромата этому весеннему салату, поэтому лучше всего подойдет простая заправка из уксуса шампанского и оливкового масла. Это идеальный салат, чтобы приготовить его, когда ваш сад полон свежей мяты ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Цитрусовый салат с авокадо
Фото: whatsgabycooking.com
«Это сезон всех сортов великолепных цитрусовых! И что может быть лучше, чем в салате из цитрусовых и авокадо! »
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Рецепт салата из макарон с зеленой фасолью и лимоном
Фото: www.myrecipes.com
«Лимон и лук-шалот сочетаются друг с другом для получения яркого вкуса, который идеально подходит для женского обеда или легкого ужина.Если вы не можете найти фасоль в форме вертела, используйте вместо нее обычную стручковую фасоль. Выбирайте пасту пенне вместо казаречче, если она у вас уже есть. Нам нравится, как быстро составляется этот рецепт — всего за 30 минут! Вам понравится яркий цитрусовый вкус в сочетании с идеальной хрустящей стручковой фасолью ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Весенний салат с бритой спаржей
Фото: www.delishknowledge.com
«Этот салат работает из-за многослойности вкусов. Если весной вырастет, кладу в этот салат. Тонко нарезанный редис, мята, нарезанный миндаль, кус-кус и лимонно-горчичный соус.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Пасхальный салат
Фото: www.fivehearthome.com
«Пасхальный салат (также известный как салат из клубнично-козьего сыра с поджаренным миндалем и лимонно-медовым винегретом) — прекрасное, вкусное дополнение к любой весенней или летней трапезе!»
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Еще пасхальные рецепты
8 рецептов салатов на Хануку • Jewish Food Hero
Добавление салатных блюд к праздничному столу — отличный способ включить в свой рацион сырые и минимально обработанные овощи.Сырые продукты сохраняют свой профиль питательных веществ, а их яркие цвета нравятся как детям, так и взрослым. Нет необходимости замачивать полезное блюдо жирной заправкой. Вместо этого делайте легкие и ароматные продукты, делая простые заправки из лимонного сока, горчицы, тахини или даже кукурузной смеси для получения более кремовой, но легкой заправки.
Прошли те времена, когда салат означал кусок старого гибкого айсберга с сожженным в холодильнике помидором и жалким старым ломтиком огурца. Хороший салат можно легко превратить в шоу-стоп с минимальными усилиями, затраченными на нарезку, терку, обжаривание и наслоение слоями.Вовлеките детей в процесс мытья, измельчения и смешивания ингредиентов, и вы можете быть уверены, что они украдут несколько кусочков сырых ингредиентов по ходу дела.
Вот 8 рецептов салатов, которые можно приготовить на Хануку. Каждый из них может быть гарниром к трапезе или стать звездой шоу.
Салат из свеклы, фенхеля и апельсина с заправкой из кленовой горчицы
Этот салат заправлен зимними овощами. Он имеет хруст от огурца и фенхеля и сладость от свеклы и апельсина.Кленово-горчичная заправка для салата очень вкусная и не содержит масла. Подавайте его со свежими зелеными листьями салата на обед или в качестве гарнира, или с тушеной капустой или мангольдом на теплый ужин.
Салат из цветной капусты с лимонной тахини заправкой
Цветная капуста от природы сочная, и ее кипячение — это эффективный метод перекачки лишней влаги и полного удаления аромата. Вместо этого здесь выпекается дымный вкус, полный остроты и глубины. Этот теплый ближневосточный салат, поданный со специями из нута и большим количеством свежей зелени, станет идеальным основным блюдом или дополнением к простому приготовленному на пару молодому картофелю.
Салат из грузинской свеклы и нута с грецкими орехами
Я создал этот салат со свеклой и грецкими орехами на Хануку после того, как прочитал о рецептах еврейской общины Грузии (Грузия — страна, а не штат США) в кулинарной книге Гила Марка «Оливковые деревья и мед: сокровищница вегетарианских рецептов от еврейских общин всего мира». . Вы можете сами варить свеклу и сушеный нут по этому рецепту или использовать вакуумную упаковку и консервы, если у вас мало времени. Если вам нравится кислинка, можно использовать маринованную свеклу.
Салат из жареной тыквы
Ничто не говорит о сытности, зимние овощи так похожи на тыкву. Хорошая новость заключается в том, что сокращение масла в этом рецепте не повредит вкусу, так как натуральный сахар в тыкве превращается в сладкую липкую карамель в духовке. Ракета станет острым, легким дополнением к этой богатой, землистой основе.
Салат с поджаренным миндалем и коричневым рисом
Простое переключение с белых на цельнозерновые углеводы может значительно увеличить количество питательных веществ в наших блюдах без каких-либо дополнительных хлопот.Коричневый рис обладает ореховыми нотками, которые идеально сочетаются с миндалем и сладкой жевательной сушеной вишней в этом рецепте.
Веганские летние роллы
Если бы это было в миске, вы бы с радостью приняли это как салат. Однако здесь он завернут в рисовую бумагу. В нем есть сырые, измельченные и нарезанные овощи, а также полоски запеченного тофу для получения сытного белкового пунша без мяса. Заранее приготовьте начинки и соусы, но оставьте начинку и катушку для обеденного стола, ведь детям понравится интерактивная и веселая еда!
Салат из моркови и кешью
Это классический продукт в семье Jewish Food Hero.Когда дело доходит до салата, детей часто называют придирчивыми едоками, но на самом деле им просто очень понятна неприязнь к текстуре больших сырых листьев. Тертая морковь сладкая и ее легко пережевывать, поэтому это блюдо пользуется успехом у детей.
Салат из манго с арахисовой заправкой
Кто сказал, что фрукты должны оставаться в сладком блюдо? Насыщенный кисло-сладкий вкус манго идеально сочетается со сливочно-арахисовой заправкой в этом азиатском рецепте.
Y наша очередь: поделитесь своими рецептами салатов на каждый день и для особых случаев в комментариях ниже!
Нравится:
Нравится Загрузка…
Праздничный клюквенный вальдорфский салат для рождественского стола
Основные блюда
После 28-дневной программы по снижению веса летом не обязательно означает скучную или пресную еду, и этот восхитительный салат доказывает это! Великолепное сочетание текстур, цветов и вкусов обязательно понравится всей семье.
Традиционный вальдорфский салат был создан в 1890-х годах метрдотелем в отеле Waldorf в Нью-Йорке. Эта версия отличается более легкой заправкой и добавлением здоровой клюквы, чтобы придать ей праздничный вид.Вы также можете добавить свежее манго или немного винограда, если у вас есть под рукой и вам нравится сладость.
Этот рецепт требует сушеной клюквы. Однако, если вы можете их найти, замороженная клюква доступна в некоторых супермаркетах и содержит примерно в 4 раза меньше калорий, чем их сушеные кузены.
Это отличный вариант для вашего рождественского стола благодаря красному и зеленому цвету этого салата. Чтобы узнать больше о праздничных рецептах, не забудьте заглянуть в раздел рецептов 28 Day Challenge .
Распечатать рецепт
Праздничный клюквенный вальдорфский салат
Ингредиенты
2 столовые ложки греческого йогурта
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
2 маленьких красных яблока, тонко нарезанных
1/3 стакана сушеной клюквы
1/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов
1/4 стакана нарезанный тонкими ломтиками сельдерей около 1 стебля
1, поскольку удалена сердцевина салата
1/2 чашки измельченного фета
Ингредиенты
2 столовые ложки греческого йогурта
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
2 маленьких красных яблока, тонко нарезанных
1/3 стакана сушеной клюквы
1/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов
1/4 стакана нарезанный тонкими ломтиками сельдерей около 1 стебля
1, поскольку удалена сердцевина салата
1/2 чашки измельченного фета
инструкции
Смешайте йогурт и лимонный сок в салатнице.Приправить по вкусу солью и перцем.
Добавьте яблоки, клюкву, грецкие орехи, салат и сельдерей и хорошо перемешайте с заправкой. Для подачи посыпьте фетой.
Лучше всего салат будет вкусным, если перед подачей его оставить в холодильнике не более чем за 2 часа.
Примечания к рецепту
Рецепт на 4 порции по 155 калорий
Хотите больше здоровых блюд на это Рождество? Возьмите нашу праздничную поваренную книгу
!
Праздничная поваренная книга — это то, что нужно на Рождество.
В электронной книге есть все: от того, как не сбиться с пути в нелепое время года, до того, что и чего нельзя употреблять в отношении алкогольных напитков. В книге также есть ряд полезных, но вкусных рецептов, включая закуски, гарниры, основные блюда, десерты, смузи, остатки и коктейли. Возьмите здесь.
Однако, если вас больше интересует доступ к тысячам недорогих рецептов здорового питания, еженедельному плану питания в сочетании с ежедневными программами упражнений и видеороликами о тренировках, тогда наша 28-дневная программа по снижению веса может быть для вас.
Узнайте больше о 28-дневной программе похудания.
написано:
Здоровая мумия
В «Healthy Mummy» работает замечательная команда из 10 писателей, которые стремятся предоставить вам лучшие истории, информацию и контент.
Два салата из красной капусты на рождественский стол
Елка без украшений стоит в моей гостиной, где она находилась с позапрошлого воскресенья.Гирлянды огней и массы полупрозрачных, непрозрачных и металлических красных лампочек готовы к тому, чтобы их можно было нанизать и рассыпать по естественным ветвям ели Дугласа — в ожидании, только в ожидании подходящего времени. Просматривая Instagram в тихие моменты, я вижу дом за домом, украшенный множеством украшений. Один человек заметил, как она непринужденно подходила к украшению в этом году и потратила неделю на то, чтобы обрезать свое дерево — она, вероятно, была бы шокирована, увидев, насколько я победил ее!
Декабрьские дни и недели Адвента проходят быстрее, чем я ожидал, и я предпочитаю с этим мириться.У меня не получится создать целую керамическую рождественскую деревню, которая уже много лет принадлежит моей семье. Я не испеку столько печенья, как надеялся. Я не смогу втиснуться в каждое рождественское занятие, которое мне нравится. Декабрь подкрался ко мне в этом году (возможно, из-за позднего Дня Благодарения), и вместо того, чтобы наверстать упущенное, я предпочитаю расслабиться и устроиться в более спокойное и спокойное время года. Я am стремлюсь к месяцу, полному особых моментов, качественному времени с близкими, приятным занятиям дома с семьей и размышлениям о причине, с которой мы празднуем Рождество.
По мере того, как я работал над своим календарем и своими мыслями, чтобы прийти к такому выводу, я размышлял о стрессе, безумии и чрезмерных обязательствах, которые в противном случае могли бы проникнуть в слишком несколько минут и часов этого короткого сезона. Вместо того, чтобы беспокоиться о слабой пыли, которая неизбежно собирается на моей книжной полке, или о том, что я убрал игрушки, разбросанные по семейной комнате (которые все еще используются до вечера), до того, как гости придут на ужин, я бы предпочел сделать свой лучший : оказать гостеприимство, тепло приветствуя друзей и близких через мою дверь, вводя их в мирный и аккуратный жилой дом и хорошо их накормив.
Так было с праздником lutefisk , который я накормил своим родителям и бабушке на прошлой неделе. Чего я действительно хотел в тот вечер, так это угостить этих дорогих людей трапезой, полной традиций, воспоминаний и любви. Когда они пришли, в раковине еще была посуда (мне потребовались бы две посудомоечные машины, чтобы не отставать после того дня приготовления!), А стол еще не был накрыт. Но еда собиралась, и в итоге она наполнила каждого члена семьи не только насыщением от хорошей еды, но и теплотой и любовью, на которые я так надеялся.Был джулекаке , который так любит бабушка, и норвежский рисовый крем с малиновым соусом, который покойная мама моего отца всегда подавала на Рождество. Я подала лютефиск с топленым маслом для своей семьи и со сливочным соусом для моего мужа, который не забывает, что ел его таким образом, когда навещал родственников в Швеции. Оглядываясь назад на то, как все были довольны и радостны к концу вечера, я бы не стал расставлять приоритеты по-другому.
Мы медленно выносим украшения.Чулки развешаны, адвентские свечи на обеденном столе. Когда я начинаю беспокоиться о прогрессе — что кажется медленным по сравнению со многими другими домашними хозяйствами — я размышляю о своих целях на сезон и вспоминаю, что для многих семей в Скандинавии рождественская елка не была бы украшена до Сочельника. . В этом году стараюсь всего смаковать. Мои попытки будут несовершенными — это просто неизбежно, — но приятно знать, что я пытаюсь.
Два салата из красной капусты на рождественский стол
Я подал следующие два салата на празднике lutefisk на прошлой неделе.Хотя я люблю rødkål– , медленно тушеную кисло-сладкую краснокочанную капусту, которая является традиционным скандинавским рождественским гарниром, я хотел добавить что-то свежее и сырое к тому, что в противном случае должно было бы стать богатым и сытным блюдом. У этих двух рецептов есть три общих свойства: краснокочанная капуста, яблоко и грецкие орехи. Первый имеет кремовую заправку, а второй подслащен брусничным вареньем. Для любого салата вы, безусловно, можете легко приготовить овощи, нарезав капусту с помощью ножа кухонного комбайна и переключившись на измельчительный диск для яблок, как я, что приведет к консистенции, похожей на шашлык.Но в следующий раз я попробую тонко нарезать капусту острым ножом, а яблоки нарезать спичками. Второй подход более трудоемок, но я думаю, что овощи лучше переносят заправки.
Сливочный салат из красной капусты и яблок Значительно адаптирован из Rødkålsalat в Ekte Norsk Jul Vol. 2 Астрид Карлсен Скотт.
2 стакана измельченной или тонко нарезанной красной капусты 2 стакана измельченных или нарезанных спичками яблок (кожура оставлена; 2 маленьких яблока или 1 1/2 средних яблока) 2 столовые ложки лимонного сока 1/2 стакана плюс 1-2 столовые ложки крупно нарезанные грецкие орехи, разделенные на кусочки 1/2 стакана сметаны 1/4 стакана майонеза 1/4 чайной ложки кошерной соли Соль и перец по вкусу
Положите капусту и яблоки в миску среднего размера и полейте лимонным соком, чтобы яблоки не обесцвечивались.Это также поможет заправить салат. Добавьте 1/2 стакана грецких орехов. Смешайте сметану, майонез и кошерную соль в небольшой миске. Добавьте столько заправки, чтобы покрыть салат. Попробуйте и приправьте солью и перцем, если хотите. Выложите в сервировочную посуду и украсьте оставшимися грецкими орехами.
На 6-8 человек.
Салат из красной капусты с зеленым яблоком, брусничным вареньем и поджаренными грецкими орехами По материалам Bon Appétit , январь 2010 г., от шеф-поваров Эндрю Чейза и Эрвина Шроттнера.Оригинальный рецепт предусматривает смешивание части консервов из брусники с частью заправки, а затем добавление остальных консервов. Я выполнил эти шаги и включил их ниже, но в следующий раз я попробую смешать все консервы с заправкой — это упростит настройку лучших приправ по вкусу.
Положите капусту, яблоко и большую часть половинок грецких орехов в большую миску, оставив около одной или двух столовых ложек грецких орехов для украшения.
Жульен из курицы — вкусный рецепт с пошаговым фото Ингредиенты на порций Куриная грудка 200 гр Сыр пармезан 200 гр Смесь перцев 1 щеп Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. л …
Жульен из курицы — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на
порций
Куриная грудка
200
гр
Сыр пармезан
200
гр
Смесь перцев
1
щеп
Мука пшеничная высшего сорта
1
ст. л
Лук репчатый
1
шт
Масло растительное
20
гр
Стоимость ингредиентов
~
3
В список покупок
Жульен — теплые закуски, приготовленные на основе нежного сливочного соуса (соуса бешамель). Их готовят и подают порционно, в специальных небольших формочках — кокотницах
Как приготовить «Жульен из курицы»
1
Отварить грудку в подсоленной воде, добавить для аромата зелени
2
Лук очистить и нарезать мелко
3
Обжарить лук на растительном масле
4
Отварить грибы слегка, порезать и добавить к луку, обжарить
5
Отваренное филе порезать мелкими кусочками,
6
Добавить к луку, обжарить
7
Развести в сливках муку, добавить к мясу и притушить пару минут
8
Разложить притушенное мясо в горшочки.
9
Посыпать натертым сыром и отправить на 15-20 минут в духовку, до полного расплавления сыра. Приятного аппетита
Рецепт «Жульен из курицы» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Постные блюда рецепты на каждый день
Ниже вы видите постные блюда – рецепты на каждый день – из старой русской кухни. Этим кушаньям много десятков, может быть, даже сотен лет. Но они по-прежнему популярны. Причина в том, что они вкусные, простые и полезные для здоровья.
Если вы на «похудательной» диете или поститесь, они хорошо дополнят ваше меню. Да и тем, кто ест мясо, эти блюда могут пригодиться, ведь они легкие, полезные и простые в приготовлении.
Ознакомьтесь с нашим списком постных блюд из старой русской кухни, которые одновременно сытные, питательные и заряжают энергией.
1. Рассольник
Этот традиционный русский суп с солеными или маринованными огурцами довольно скромный на вкус, но вполне сытный даже без мяса.
Ингредиенты:
перловая крупа – 100 г;
маринованные огурцы – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
картофель – 2-3 шт.;
луковица – 1 шт.;
масло растительное – 2–3 ст. ложки;
маринад от огурцов – 1 стакан;
томатная паста (по желанию) – 1 ст. ложка;
лавровый лист – 2 шт.;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
вода – 2 л;
немного свежей зелени для подачи на стол (зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей).
Способ приготовления:
Перловую крупу замочить на ночь в воде комнатной температуры.
Наутро промыть ее, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности – примерно 30 минут.
За это время мелко нарезать соленые огурцы, очищенную морковь, картофель и лук.
Лук с морковью обжарить на постном масле до мягкости – примерно 10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
Томатную пасту добавить в сковородку, перемешать, готовить еще минуту и выключить огонь.
Добавить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю с перловкой.
Если маринованный рассол вкусный, то по желанию можно добавить в суп 1 стакан рассола.
Бросить в рассольник соль, молотый перец, а также лавровый лист. Варить суп в течение 20–25 минут, пока картофель не будет готов. Подавать рассольник, посыпав каждую порцию свежей рубленой зеленью.
Если вы не на строгой постной диете, можно добавить в тарелку ложку нежирной сметаны.
2. Щи без мяса
Во время 40-дневного Великого поста, предшествующего Пасхе, категорически запрещается употреблять продукты животного происхождения (мясо, молоко, яйца), даже на употребление рыбы и то существуют ограничения. Столкнувшись с такой кулинарной суровостью, нашим предкам приходилось быть очень креативными на кухне. Щи без мяса – замечательное изобретение старинной русской кухни, сытное, полезное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
квашеная капуста – 500–700 г;
белые грибы – 5–6 штук;
гречневая мука – 1 ст. ложка;
лук репчатый – 2 шт.;
картофель – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
корень сельдерея – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
петрушка и укроп – маленький пучок;
молотый лавровый лист – 1/2 ч. ложки;
черный молотый перец – – 1/2 ч. ложки;
подсолнечное масло – 3–4 ст. ложки.
Способ приготовления:
Поместите квашеную капусту в кастрюлю или керамический горшок и залейте литром кипятка.
Поставьте кастрюлю в духовку на 20–30 минут при температуре 180 гр.С.
Затем слейте отвар в отдельную посуду.
Пока тушится капуста, приготовьте овощную поджарку.
Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте нарезанные овощи, обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, около 15 минут – до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте в поджарку мелко нарезанный чеснок и большую ложку гречневой муки, перемешайте, готовьте еще минуту, после чего выключите огонь.
Влейте пару ложек ароматного растительного масла и перемешайте в эмалированной посуде деревянной ложкой так, чтобы жир полностью впитался.
В кастрюлю поместите подготовленную капусту, овощную поджарку со сковороды, нарезанные небольшими кусочками картофель и грибы.
Залейте все ингредиенты капустным отваром, добавьте кипятка столько, чтобы густота щей была по вашему вкусу.
Доведите все до кипения и готовьте на малом огне еще около 20 минут – до полной готовности картошки.
Мелко порубите пучок зелени, бросьте его в кастрюлю, накройте крышкой и выключите огонь.
Дайте щам настояться 10–15 минут, после чего подавайте к столу.
Приятного аппетита!
3. Пирожки с картошкой
Эти маленькие жаренные пирожки хорошо сочетаются как с супом, борщом, рассольником, так и с чаем или кофе. Главное, чтобы их было много, потому что они всегда идут нарасхват и исчезают очень быстро!
Ингредиенты:
дрожжи свежие – 25 г;
теплая вода – 250 мл;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
растительное масло (для теста) – 2 ст. ложки;
мука – 400 г;
картофель – 5 средних клубней;
крупная луковица – 1 шт.;
масло растительное (для начинки) – 2 ст. ложки;
масло растительное – для жарки.
Способ приготовления:
Растворить свежие дрожжи в стакане теплой воды (около 40 гр. С).
Добавить сахар, соль, растительное масло и все хорошо перемешать.
Постепенно всыпать просеянную муку и начать замес теста, по необходимости добавляя больше муки.
Тесто должно получиться упругим и нелипким, но не тугим.
Смазать миску растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку.
Отварить картофель вместе с кожурой в подсоленной воде до готовности.
Слить воду, клубни немного охладить, очистить от кожуры, а затем хорошо перемять картофельным прессом.
Мелко нашинковать лук, обжарить его до золотистого цвета, после чего смешать с картофелем.
Поднявшееся в 2 раза тесто разделить на 16 равных частей, каждую из которых скалкой раскатать в лепешку.
Положите картофельную начинку в середину каждой лепешки, соединить и защипнуть края.
Разогреть 7–8 ст. ложек растительного масла на сковороде на среднем огне.
Обжарить пирожки с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
Также пирожки с картошкой можно испечь в духовке.
Для этого выложить пирожки «швом» вниз на застеленный пергаментной бумагой противень.
Для достижения золотистой корочки можно использовать крепко заваренный чай (смазать пирожки, как яичным желтком).
Оставить их на противне на 15 минут, пока духовка нагревается до 180 гр.C, а затем выпекать в течение 20 минут.
Подавать теплыми или холодными к первым блюдам, чаю, кофе, или сами по себе, как закуску.
4. Гречневая каша с грибами
У нас просто обожают гречку! И не зря! Она содержит много клетчатки, железа и микроэлементов, поэтому ее значение в русской кухне трудно переоценить. Обычно гречневую кашу подают в качестве гарнира, но также ее можно использовать в качестве основы для самостоятельных блюд.
Ингредиенты:
гречневая крупа – 1 ½ стакана;
вода – 3 стакана;
свежие шампиньоны – 300 г;
лук – 1 луковица;
растительное масло – 3 ст. ложки;
соль и черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до полуготовности (около 10–15 минут).
За это время очистить и нарезать шампиньоны, очистить и мелко нарезать лук.
Лук с грибами обжарить на сковороде до готовности.
Добавить поджарку из грибов с луком к гречке, посолить и поперчить.
Готовить на малом огне еще 5–10 минут, после чего завернуть кастрюлю в махровое полотенце и оставить на полчаса.
Подавать как самостоятельное блюдо.
4. Котлеты из капусты
Капустные котлеты дополняют любой вид каши или картофельного пюре, или же их можно подавать отдельно – с соусом, зеленью и овощами.
Ингредиенты:
капуста – 1 кг;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соль и молотый перец – по вкусу;
мука – 1/2 стакана;
манная крупа – 1/2 стакана;
панировочные сухари – 100 г;
растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
Капусту разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю, налить полстакана воды и тушить под крышкой на малом огне в течение 10 минут.
Пропустить капусту через мясорубку, а затем отжать так, чтобы удалить как можно больше сока.
Очистить и натереть на терке лук, измельчить 2 зубчика чеснока.
Добавить лук и чеснок к фаршу из капусты, добавить соль и перец, перемешать.
Добавить в смесь по полстакана муки и манной крупы (вместо нее можно использовать овсяные хлопья), а затем все вместе перемешать.
Сформировать полученную массу в котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжарить капустные котлеты с обеих сторон.
Подавать с гарниром или соусом.
6. Печеные яблоки с медом
Во время поста тоже хочется сладенького. Запеченные в духовке яблоки с медом, орехами и изюмом – это довольно сытный десерт, а вариант с медом и корицей – не менее аппетитный. Рецепт простой, а все ингредиенты можно измерить на глаз.
Ингредиенты:
яблоки – 6 шт.;
грецкие орехи – 10 шт.;
изюм – 3 ст. ложки;
корица – ½ ч. ложки;
жидкий мед – 6 десертных ложек.
Способ приготовления:
Вымыть яблоки, удалить сердцевину сверху, стараясь не проткнуть яблоки насквозь.
Измельчить ядра грецких орехов, смешать их с изюмом и корицей.
Выложить яблоки отверстиями вверх на небольшой глубокий противень или форму для выпечки.
Загрузить каждое яблоко орехово-изюмной начинкой, добавив сверху по одной десертной ложке меда.
Выпекать яблоки в предварительно разогретой до 180 гр.С духовке до тех пор, пока кожура не начнет трескаться (15–20 минут, в зависимости от сорта яблок).
Вынуть из печи, немного охладить и подавать на десерт.
Боулы ворвались в меню заведений и на домашние кухни. Сложносочиненные, разнообразные во вкусах, они – идеальная еда одного блюда. Конструктор, который поможет за считанные дни улучшить и разнообразить рацион. Боулы помогают придерживаться всех диетологических норм и съедать рекомендованные порции овощей и зелени, фруктов и ягод. Лучшими рецептами делится Анастасия Голобородько.
Главное правило приготовления – интересная основа, сытая начинка и полезные жиры. Для основы: выбираем бобовые и легкие крупы, богатые клетчаткой – это киноа, гречка, пшено, кус-кус, чечевица, дикий и красный рис или используем запеченные дольками картофель, батат и другие корнеплоды вроде свеклы, пастернака и топинамбура.
Для сытости: соевый сыр тофу, быстро припущенные в оливковом масле с тимьяном грибы (можно маринованные), готовое отварное или запеченное мясо птицы, рыба (гриль или слабосоленая), козьи и овечьи сыры.
Для хороших жиров: авокадо, сырые орехи, семечки льна или чиа, оливки. Чтобы сделать порцию овощей внушительной выбирайте запеченные или гриль баклажаны и цукини, сладкий перец, слегка отваренную брюссельскую капусту, паровые брокколи и цветную капусту, запеченную с кожурой тыкву, стручковую фасоль или спаржу. Если вы предпочитаете свежие хрустящие овощи можно добавить огурец, томаты, сладкий перец, морковь, кольраби и все виды редьки и редиса, любые ростки и пророщенные зерна, темно-зеленые листья (руккола, шпинат, мангольд, пак чой), листовой салат (айсберг, ромен, цикорий), фенхель.
Не менее важный ингредиент – заправка. Блюдо должно содержать все вкусы: соленый, сладкий, кислый, острый и даже немного горький (травы прекрасно справляются с этой задачей). Базовые оливковое масло, сок лимона и немного соли – идеальный вариант, но эксперименты с яблочным или винным уксусом, медом, горчицей, табаско, пряностями вроде сухого чеснока или молотого тмина тоже приветствуются.
Утренний боул
1 банан
1 стакан замороженной клубники или малины
½ чашки кокосового молока
2-3 ст.л. гранолы
семена льна или чиа
для топинга: нарезанные фрукты, ягоды, кокосовая стружка, миндаль или фундук, тыквенные семечки
Божественный боул
½ чашки отваренной заранее киноа
½ авокадо
листовая капуста или шпинат
редька
огурец
тхина, соевый соус или любой другой допустимый
кунжут
В полуглубокую миску выложить киноа и заправить соком лимона. Нарезать капусту или темные салатные листья и редьку, огурец и авокадо. Заправить тхиной и посыпать кунжутом.
Все ингредиенты – опциональны, для более плотного завтрака в боул можно включать запеченный в кожуре картофель, отварную брюссельскую или цветную капусту, запеченный тофу.
Новый гречневый боул
1 чашка гречки
кунжутное масло
фиолетовая капуста
2 ст.л. соевого соуса
350 г стручковой фасоли, бобов эдамаме или молодого горошка в стручках
1 авокадо
1 морковь
1 см свежего корня имбиря
белый винный уксус
½ ч.л. сахара или любого подсластителя на ваш вкус
1 ч.л. кунжута или семян льна
Отварить гречку. В это время тонко нарезать капусту, заправить ее соевым соусом, немного помять и дать постоять 10 минут. Горошек или бобы отварить 2 минуты, бросив в кипящую воду (или припустить 2 минуты в сливочном масле в сковороде), чтобы они оставались хрустящими. Нарезать тонко морковь, кубиками — авокадо. Смешать для заправки кунжутное масло, измельченный имбирь, сахар и 1 ст. л. Винного уксуса. Выложить все ингредиенты и заправить. Посыпать кунжутом или льном.
Супербоул
зеленая чечевица
1 авокадо
хумус
кедровые орехи
зеленая спаржа (сезонно, заменять редисом, кольраби или молодым горошком)
микс-салат из 3-4 видов зелени (светлой, темно-зеленой и ароматных трав вроде эстрагона и кинзы)
лимон
шампиньоны или вешенки
оливковое масло
свежий или сухой розмарин
Сделать лимонно-оливковую заправку. Смешать 8-9 ст.л. масла с соком небольшого лимона, приправить солью и тщательно перемешать. Можно приготовить больший объем в небольшой баночке и оставить в холодильнике, заправка хранится несколько дней. Заранее отварить чечевицу, готовую сбрызнуть заправкой. В сковороде на оливковом масле быстро припустить спаржу, отложить и в еще горячей сковороде обжарить грибы с розмарином 2 минуты. Выложить в глубокую тарелку чечевицу, посыпать ее любимой пряностью (корицей, чили, зирой, паприкой), сверху выложить микс салат, авокадо, полить оливково-лимонной заправкой. Рядом – хумус и грибы. Посыпать кедровыми орехами. На ужин к боулу можно добавить запеченный батат или куриное филе на гриле. На завтрак – яйца пашот.
Со сладкими боулами все еще проще. Они – идеальный завтрак. Любители сладкого используют бананы, финики и другие сухофрукты. Любители более ярких и свежих вкусов – цитрусы, ягоды и тропические фрукты. Такие боулы могут заменить детям десерты с добавленным сахаром. Если у вас дома целый набор суперфудов вроде спирулины, годжи, кокосовых чипсов и какао-бобов – боулы стерпят любое украшение, а повышенная питательная ценность будет только в плюс. Свежий или сухой имбирь, корица, кардамон, щепотка чили, свежая зелень вроде мяты или тимьяна в составе боула помогут ускорить метаболизм.
Малиновый боул
2 чашки свежей или замороженной малины
1 большой грейпфрут
50 г сыра тофу
1 банан
вода
любимые орехи
цветочная пыльца или другой суперфуд
Малину, грейпфрут, тофу и банан взбить в блендере, добавив необходимое до приятной вам консистенции количество воды. Смузи-боул украсить ягодами или кусочками банана, суперфудами, орехами.
Тропический боул
1 авокадо
1 манго
1 маракуйя
семена чиа
кокос (стружка, чипсы или свежий орех)
кунжут или чиа
Смешать в блендере мякоть манго, авокадо и 1-3 маракуйи. Добавить воды во время взбивания до нужной консистенции. Украсить порезанными кусочками фруктов, кокосом и посыпать семенами черного кунжута или чиа.
заметок, уроков и рецептов из восхитительной революции: поваренная книга: Элис Уотерс, Патрисия Куртан, Келси Керр, Фриц Стрейф, Патрисия Кертан: 0884548353367: Amazon.com: Книги
Amazon.com Обзор
Неужели нам действительно нужно больше рецептов тушеной говядины, поленты и рататуя? Если это, несомненно, работа известного ресторатора и «кулинарного активиста» Элис Уотерс. В The Art of Simple Food Waters предлагает более 200 рецептов этих и других простых, но пикантных блюд, таких как пряный суп из цветной капусты, пюре из фасоли Fava и тушеные куриные ножки, а также рецепты десертов, таких как нектарин и черника. Хрустящий и мандариновый лед.Кроме того, читатели изучают (или вновь знакомятся с) мантру Уотерса: ешьте местно и экологически рационально; ешьте по сезону; делать покупки на фермерских рынках. Это правила, по которым она подходит к еде и приготовлению пищи, и надеется, что мы тоже. Книга, составленная в основном по методам, представляет собой своего рода учебник, призванный освободить читателей от рецептов.
Некоторые читатели могут косо взглянуть на совет искать источники продуктов местного производства, например, учитывая повседневные потребности в покупках и получении еды на стол.Тем не менее, именно необходимость «переделать» наше отношение к еде, утверждает Уотерс, определяет конечный успех всей нашей кулинарии и обедов, не говоря уже о нашем здоровье и здоровье планеты. Эта относительно небольшая книга содержит большое послание и хорошие повседневные рецепты, подтверждающие его. — Артур Бём
АЛИСА УОТЕРС — исполнительный шеф-повар, основатель и владелец ресторана и кафе Chez Panisse в Беркли, Калифорния. Она основала Edible Schoolyard и получила Французский Почетный легион, премию журнала WSJ за гуманитарные инновации и три премии Джеймса Бирда. Алиса — вице-президент Slow Food International и автор тринадцати книг.Ее последние книги: My Pantry , The Art of Simple Food II , 40 Years of Chez Panisse и In the Green Kitchen . Она живет в Беркли, Калифорния.
20 простых рецептов, которые можно приготовить с детьми
Больше времени внутри означает больше возможностей приготовить забавные рецепты со своими детьми! Это 20 моих любимых.
Banana Sushi предлагает безграничные возможности комбинирования, и это очень весело для детей!
Вегетарианские бутерброды простые и требуют всего 2 ингредиентов.Посмотри, сможешь ли ты со своими детьми придумать какие-нибудь другие забавные комбинации!
Замороженным кусочкам йогурта можно придать любую форму! Насколько милы эти единороги?
Укусы Strawberry SunButter Bites отлично подходят для развития мелкой моторики, скатывая их после того, как вы распределите ингредиенты.
Пирожные из желтого риса — это развлечение для моих детей: они помогают смешивать ингредиенты, прежде чем мы их приготовим!
Сделать эти арепы с тушеной курицей поблано с моими детьми — одно из моих любимых занятий.Лакать тесто так приятно и весело!
Каждый раз, когда мои дети выбирают начинку, они на 100% играют, поэтому эти рогалики для пиццы из цельной пшеницы всегда пользуются успехом!
Свернуть эти протеиновые шарики в нужную форму — это увлекательное занятие для самых маленьких! Беспроигрышно то, что они также содержат полезные ингредиенты для своего тела!
Пусть ваши малыши сами выбирают фрукты в этих домашних фруктовых пирогах!
Я имею в виду, что эти шарики из теста для печенья без выпечки не нуждаются в представлении. Это все равно, что красть сырое тесто для печенья без риска!
Кто не любит печь печенье? Попробуйте это веганское печенье-пастушка и поблагодарите меня позже.
Укладывайте любимые начинки начо и ваших детей на эти скуперы начо!
Используйте свои самые симпатичные формочки для печенья, чтобы сделать Uncrustables забавной формы!
Придумайте свои любимые комбинации бублика с начинкой! Эти 11 способов рогаликов — хорошее место для начала.
Или приготовьте эти пикантные тосты 8 способов!
Рулетики для пиццы на гриле очень просто приготовить и скатать их весело!
Cheesy Pizza Hot Dogs — что еще можно сказать об этом? Всего несколько ингредиентов, и ваши дети их любят!
Еда на палочке — отличный способ привлечь детей! Попробуйте эти леденцы на палочке для пиццы.
Кружка для микроволновой печи Double Chocolate Brownie очень проста и не требует духовки!
Создавать этих симпатичных клубничных пришельцев так весело. Даже самые маленькие будут любить попытки сделать это!
Какие рецепты вы готовите с детьми, сидя дома на корточках? Отметьте меня в социальных сетях @weelicious и дайте мне знать!
Простые рецепты обедов, которые полезны и вкусны
Мы считаем, что приготовление пищи — важная часть головоломки о благополучии, и что каждый может творить волшебство (или, по крайней мере, избегать тостов) на кухне.Иногда вам просто нужно, чтобы кто-то показал вам, с чего начать. Cook With Us предлагает умные советы и приемы приготовления пищи от профессионалов, простые рецепты, которые помогут вам максимально использовать простые ингредиенты, и всестороннюю поддержку в вашем кулинарном путешествии. Просмотреть все
Время от времени у вас может возникнуть зуд, прогуляться по дикой стороне кухни и — вздох — приготовить сложный рецепт с нуля. Вы нарезаете все овощи до одной восьмой дюйма (также известное как французское «брюнуаз»), месите собственное тесто для пиццы в виде капель пота на лбу и случайно вырываете бровь во время фламбирования. (Хорошо, надеюсь, не в этой последней части.) Однако в большинстве случаев имеет смысл пропустить драму и выбрать простые рецепты ужина, которые вдвое сокращают время на подготовку — и не приравниваются к тренировке HIIT.
Для тех вечеров, когда вы хотите, чтобы ужин оставался прохладным, Трейси Локвуд Бекерман, доктор медицинских наук, дипломированный диетолог и ведущий Well + Good’s You Versus Food , предлагает пять рецептов, сочетающих свежесть и здоровых упакованные ингредиенты для удобных блюд, которые будут на столе через несколько минут.От лапши в азиатском стиле до закусок итальянских фаворитов, таких как курица с пармезой, — это блюда Бекермана в будние дни. Их так легко собрать вместе, что вам даже не понадобится , официальный рецепт или инструкции . Просто смешайте ингредиенты и ешьте.
5 простых рецептов ужина, которые максимально используют готовые ингредиенты
Вся графика: Well + Good Creative
Понедельник: вегетарианская лапша в азиатском стиле
Чтобы приготовить идеальный соус в азиатском стиле, часто может потребоваться тонна различные ингредиенты, что не всегда означает приготовление пищи, удобное для ночи напролет. Соус из лемонграсса Haven’s Kitchen снимет это с вашей тарелки — образно выражаясь, — так что вы можете приготовить все блюдо за считанные минуты.
Истории по теме
Плюс, Бекерман говорит, что водонасыщенная лапша из кабачков создана для людей, которые все еще восстанавливаются после праздников на выходных. «Вы будете доставлять организму увлажняющие и богатые питательными веществами кабачки, чтобы преодолеть любую задержку натрия с выходных», — говорит она. «Кроме того, несколько столовых ложек очищенных семян конопли и арахиса содержат тонну полезного для сердца растительного белка и повышающего энергию железа.”
Рецепт: Объедините приготовленную лапшу Cece’s Veggie Co. (5 долларов США) с ореховым соусом из лемонграсса Haven’s Kitchen (7 долларов США). Посыпьте семенами конопли Bob’s Red Mill (10 долларов) и арахисом.
Вторник: салат тако
«Это может показаться легким, но это блюдо содержит более 20 граммов растительного белка», — говорит Бекерман. «Этот салат из тако — идеальное сочетание хрустящей корочки и специй из капусты и хрустящих бобов, которое сохранит интерес к вашей палитре. Кроме того, эта еда переполнена настоящей клетчаткой, поэтому вы останетесь довольными и сытыми », — добавляет она.Острые жареные бобы (излюбленная здоровая закуска среди RD!) Также добавят приятный пряный хруст при каждом укусе.
Рецепт: Объедините органическую зелень для девочек (5 долларов) с заправкой Kaari Creamy Verde (9 долларов), нарезанным авокадо, измельченной пурпурной капустой и зеленым луком. Посыпьте сверху хрустящей широкой фасолью Bada Boom Jalapeno Poppers (25 долларов за 24) и органической острой черной фасолью Brad’s (6 долларов за троих).
Среда: хороший рис, готовый
Рис Банза, потому что он сделан из нута, богат белком и клетчаткой.Кроме того, он готовит быстро — что идет вам на пользу, когда вы были готовы кушать, например, два часа назад. «Пищевые дрожжи переполнены бодрящим витамином B12, который поможет вам пережить остаток рабочей недели», — добавляет Бекерман.
Рецепт: Соедините рис банза (4 доллара) с веганским песто с готэм-зеленью (7 долларов) и посыпьте пищевыми дрожжами Брэгга (15 долларов на двоих) и кедровыми орехами.
Четверг: Chicken Parm
Chicken Parm — это своего рода модная итальянская версия детских куриных палочков, верно? Независимо от того, согласны вы со мной или нет, смесь Бекермана в четверг принесет вам детскую радость в канун пятницы.
«Поскольку к концу долгой рабочей недели вы, возможно, захотите более сытной еды, это блюдо вас не разочарует. Это довольно вегетарианское блюдо, оно содержит волокнистую цветную капусту из курицы [панировку] и витамин С из зелени », — говорит она.
Рецепт: Слоистых куриных нежных блюд из цветной капусты (8 долларов) с эфирным соусом Отамот (20 долларов за двоих) и растопленной веганской моцареллой Miyokos Fresh Vegan (9 долларов). Подавайте с органической весенней смесью Olivia’s (3 доллара США) и бальзамическим винегретом Primal Kitchen и маринадом (11 долларов США).
Пятница: тако на завтрак-на-ужин
Завтрак на ужин — это настроение пятницы, и Бекерман склоняется к нему со своим вторым блюдом за неделю, ориентированным на тако. «Добавление капельки тахини, богатой витамином Е, в яичную болтуну, улучшит питательную ценность вашего обеда за счет противовоспалительных и иммуностимулирующих свойств», — говорит Бекерман. «Зеленый лук богат магнием, снижающим стресс, а пурпурная капуста обеспечивает пищу богатыми антиоксидантами антоцианами, которые могут помочь защитить от хронических заболеваний.”
Чтобы сделать тако еще больше питательной ценности, добавьте в яичницу-болтунью любые остатки овощей, оставшиеся после недели.
Рецепт: Добавьте несколько лепешек без зерен из муки маниока Siete Food (28 долларов за две упаковки по 16 штук) с яичницей, выращенной на пастбищах Vital Farms (7 долларов за 12). Сверху полейте тако тахини, измельченной пурпурной капустой, нарезанным зеленым луком и нарезанным авокадо.
Если вы склонны ужинать намного дольше, чем 9 p.м., вот как оптимизировать ночной прием пищи. Плюс ко всему, продукты, вызывающие сон, следует включить в свой рацион.
Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.
идей полуночных закусок: легкие рецепты для позднего ужина, вдохновленные шеф-поварами
Майтан Ромагоса / Thrillist
Так как мы все в настоящее время застряли дома и становимся домашними поварами, которыми всегда должны были быть, кажется вполне естественным, что мы принимаем участие в случайный полуночный обед.Я имею в виду, что в этот момент я ел хлопья, яйца и банановый хлеб на ужин — собирая только те ингредиенты, которые я храню в своем холодильнике и кладовой, чтобы попытаться придумать что-то, чтобы утолить свой голод в самые первые часы. . Время — всего лишь конструкция.
То же самое и с поварами. 19 лучших поваров страны рассказали нам, чем они лично занимаются, когда часы приближаются (или проходят) в полночь. Некоторые из этих рецептов предназначены для облегчения похмелья, другие — на высокой ноте, а некоторые просто полностью охватывают кулинарный гедонизм, который может возникнуть при работе профессионального шеф-повара.Вот наши выводы и некоторые идеи, которые вы можете использовать при приготовлении полуночной закуски.
Мы храним всех этих поваров, ресторанов и их работников в наших сердцах прямо сейчас и надеемся, что увидим их снова, когда пандемия COVID-19 закончится. Некоторые временно закрыты, а другие переведены только на доставку / самовывоз. Мы отметили, что ниже, и надеемся, что вы поддержите своих местных фаворитов, насколько сможете.
Импровизированная перуанская уличная еда
«Обычно я не голоден в течение дня, скорее всего потому, что я пробую так много блюд на работе в Tanta, но как только я иду домой поздно вечером, моя первая мысль:« Что я собираюсь делать? » есть?’ Одна из моих любимых ночных закусок с детства — «Салчипапа» — перуанская уличная еда. Я помню, как в детстве ходил в магазин на углу, там была небольшая тележка с очень добрым джентльменом, который делал лучшую сальчипапу в округе.
Итак, как только у меня возникнет тяга к сальчипапе, я начну с очистки и нарезания картофеля на дольки и жарки его. После того, как они обжарены, я готовлю испанскую колбаску из свинины и раскладываю ее на сковороде — она пахнет потрясающе, и в ней как раз нужное количество жира. Я также нарезаю хороший хот-дог из говядины на тонкие ломтики и даю им готовиться вместе с красивым яйцом с легким завершением с авокадо, майонезом, желтой горчицей, кетчупом и перуанским соусом аджи.В сочетании с Рислингом или Ламбруско — сальчипапа — идеальная ночная закуска. «- Джанкарло Валера, Танта, (Чикаго, Иллинойс) Открыт для доставки / самовывоза; Фонд помощи сотрудникам
» Большой салат » «
» После долгого дня самая легкая и самая приятная еда для приготовления — это «большой салат» в стиле Seinfeld ! Я люблю хрустящий салат, поэтому всегда держу в холодильнике сердечки ромэн или салат айсберг. • В состав всегда входят огурцы, помидоры и красный лук, но ключевыми ингредиентами этого драгоценного салата являются сердца артишока, перец пепперончини и твердое салями.Я завершаю это домашней заправкой из красного винного уксуса, оливкового масла, сушеного орегано, соли и перца. Лучшая часть этого обеда заключается в том, что я кладу все ингредиенты в огромную кастрюлю, перемешиваю и ем прямо из кастрюли, никакой другой пластины не требуется! »- Тони Галзин, Nicky’s Coal Fired, (Нэшвилл, Теннесси) Временно закрыто
Поздние (и простые) спагетти
«Одна из моих самых любимых полуночных закусок — это спагетти Aglio Olio e Peperoncino. Я люблю это блюдо, потому что оно такое простое, такое восхитительное и его легко приготовить.Блюдо готовится за пару минут и состоит всего из нескольких основных ингредиентов: спагетти с чесноком, EVOO и красного перца. Все эти ингредиенты я всегда храню дома ». — Simone Falco, SIMÒ Pizza and Rossopomodoro, (Нью-Йорк, Нью-Йорк) Rossopomodoro временно закрыто; SIMÒ открыт для доставки / самовывоза
Клейкий сэндвич с бушующими вафлями
«Используйте оставшиеся вафли или замороженные вафли из морозильной камеры, чтобы приготовить бутерброд. Используйте сковороду, чтобы приготовить сэндвич с горячей ветчиной, беконом и вафлями с американским сыром.Добавьте листья салата, помидоры и горчицу, соус айоли с медом. Если вы хотите по-настоящему повеселиться, вы также можете добавить в бутерброд измельченные картофельные чипсы, пропитанные острым соусом, чтобы получился вкусный хруст ». — Хосе Герреро, ViewHouse (Денвер, Колорадо) Открыт для доставки / самовывоза вверх
Рамэн «вместо фаст-фуда»
«Мне очень нравится Макдональдс, но когда я дома, я предпочитаю лапшу быстрого приготовления. Я возьму Шина Рамьюна и добавлю в кипящую воду два треснувших яйца.Пока это готовится, я жарю любой белок, который у меня есть в холодильнике — говядину, свинину, креветки, спам — или все это целиком. Когда лапша готова, я смешиваю ее с белком, а затем добавляю зеленый лук и ростки фасоли ». — Дэвид Чой, Сеул Тако, (магазины по всему Миссури и Иллинойс) Открыт для доставки / самовывоза
Утвержденный врачом мясной оберток
«Прямо сейчас, моя любимая полуночная закуска, это тоже углеводы. -бесплатно, это ветчина, салями или солонина, обернутые вокруг сыра Бурсен, и рассол Клауссена! Это легко, холодно, и мой доктор одобрит! » — Райан Маккаски, Акадия, (Чикаго, Иллинойс) Открыт для доставки / самовывоза со вторника по субботу; БЕСПЛАТНЫЙ рынок для ресторанного бизнеса только по субботам
Чаша для смузи Элвиса
«Я стараюсь любой ценой не порезаться и не обжечься, особенно после полуночи, когда я могу находиться в состоянии опьянения, а могу и нет.Моя любимая закуска поздно вечером — это смузи в стиле Элвиса. Без использования острых предметов, он начинается с полной ложки арахисового масла, затем покрывается греческим йогуртом и нарезанными бананами. Я обычно хожу по кладовой в поисках хрустящих и шоколадных блюд. Некоторые из моих самых полезных для здоровья продуктов включали эзотерическую эротику еды, такую как какао-крупка, мед из полевых цветов, семена чиа и миндаль маркона. С другой стороны, я предпочитаю кусочки бекона, измельченные бабочки и еще несколько рюмок амаро. Хотя какое бы приключение я ни выбрал, эта закуска королевского размера обычно не дает мне заболеть синими замшевыми туфлями или иным образом не почувствовать себя горящей кучей хунка-хунка ». — Ник Корби, Egg Shop (Нью-Йорк, Нью-Йорк) Временно закрыт
Тако, остатки
«Начо — моя любимая ночная закуска. Я объединю все вкусные остатки в холодильнике — шурму, жареный цыпленок, ребрышки, жареные овощи — а также свежесрезанные авокадо, немного сметаны и сыра.Даже поздно вечером я пойду в свой сад и соберу кинзу, перец чили и помидоры для домашней сальсы. Это довольно простой рецепт, который займет всего несколько минут! » — Джон Лехлейднер, WP24, Вольфганг Пак (Лос-Анджелес, Калифорния) Временно закрыт
Жареный рис в кухонной раковине
«У меня в холодильнике почти всегда есть остатки риса на вынос, яйца и какое-то случайное сочетание азиатских приправ, поэтому когда мне нужно быстро перекусить поздно, я ищу способ бросить все эти ингредиенты в миску. Я просто добавляю яичницу в рис и медленно готовлю, пока собираю все остальные начинки. Моя любимая комбинация — это гочуджанг, поджаренные семена кунжута или тогараси, зеленый лук и кинза. Если у меня есть хрустящие овощи, я добавлю их в рисовый уксус и положу сверху, чтобы лучше понять свой жизненный выбор! »- Молли Мартин, Джунипер Грин (Нэшвилл, Теннесси) Кейтеринговый бизнес, создавая еду в первую очередь Responders
Жареный бутерброд с болонской … но более изысканный
«После долгой ночи в городе или просто долгой смены на кухне я предпочитаю хороший и грязный жареный бутерброд с болонской.Яйцо, сыр и болонья Sunnyside содержат идеальное количество белка и жира, которое поможет справиться с похмельем! Хлеб тоже помогает! Он настолько хорош, что мы подаем его в баре Bobby’s Garage, чтобы наши гости были готовы отправиться на следующее утро! » — Джефф Акслайн, таверна в Бобби (Нэшвилл, Теннесси) Открыт для доставки / самовывоза
«Фриткот»
«В Бельгии, откуда я родом, у нас есть кое-что, что называется« фриеткот »или перевод «жарить лачугу». В каждом городе есть несколько таких заведений, и они всегда открыты очень поздно ночью, особенно когда поблизости есть бары.Я всегда ем небольшую порцию фрита, заправленную майонезом и соусом из тушеной говядины. В хороших ресторанах продают в основном бельгийские фритты и еще пару мясных закусок, жареных во фритюре.
«В хижине нет другого кухонного оборудования. Если это хорошая хижина, все жарится на говяжьем жире — и подают тушеную говядину по-бельгийски, тушеную в коричневом пиве говядину, горчицу и терпкую вишню (когда я был молод, это было в основном тушеная конина, но об этом никому не говорят.) Соус должен быть одновременно сладким, соленым и немного кислым.Вы поливаете свежие фритты небольшим количеством соуса, поливаете их майонезом и готово. Кушать надо руками. Я могу есть его каждый день или ночь ». — Dieter Samijn, Bar Boulud, (Нью-Йорк, Нью-Йорк) Временно закрыт
Невероятно полезный для здоровья вариант
«Здесь нет мусора или развлечений поздно ночью. В качестве поздней закуски я обычно ем сырые овощи — огурцы, морковь или пальмовые сердечки. Идеальный баланс и клетчатка для вашего тела, и вы не почувствуете себя плохо на следующий день.Если у меня слишком много негрониса, я обычно лью расторопшу перед сном, запивая большим количеством газированной воды. На следующее утро совершенно новый, готовый к еще одной 14-часовой смене ». — Fernando Darin, Ray’s & Stark Bar (Лос-Анджелес, Калифорния) Открыт для доставки / самовывоза
«сочащийся сырным добром»
«Я перекусываю поздно ночью — это то, что итальянцы называют« пиадина ». тонкая итальянская лепешка, из которой делают прессованные панини. Конечно, я не всегда держу под рукой пиадину, но я импровизирую с органической цельнозерновой лепешкой, которую всегда храню в холодильнике на школьный обед моей дочери.Я кладу нарезанные ломтиками свежую моцареллу и прошутто, ветчину или салями, переворачиваю, как кесадилью, и смешиваю с оливковым маслом на сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки и сочащейся сырной сладости ». — Люк Палладино, Sinatra at Wynn Las Vegas (Лас-Вегас, Невада) Временно закрыт
Вариант «Я слишком устал, чтобы снова готовить»
«Честно говоря, после того, как я провел на кухне буквально весь день, последнее, что я хочу сделать, это пойти дома и готовлю, но если я голоден, я храню замороженную пиццу с французским хлебом в морозилке, острый корейский рамэн и мой самый любимый на все времена — мороженое! Я люблю все виды мороженого, голени, замороженные заварной крем и бутерброды с мороженым.»- Девин Хашимото, Мидзуми в Винн Палас (Лас-Вегас, Невада) Временно закрыт
Квазиазиатский бутерброд с открытым лицом
« Главное, чего я жажду, когда прихожу домой, довольно простое, но тем не менее восхитительное. Я положил слишком легкое яйцо на тосты с маслом и соевым соусом — что-то вроде бутерброда с открытой крышкой. Когда я рос в квазиазиатской семье, соевый соус всегда был на столе так же, как у людей есть соль и перец.
«Для моей мамы это была приправа типа« Я положил это дерьмо на все », поэтому тост с яйцом с соевым соусом был постоянным на завтрак.Как только я начинал готовить, я возвращался домой и жаждал этого! В основном потому, что это легко, но еще и потому, что это вкусно. Я разрезаю все это на небольшие порции, которые неизбежно превращаются в желточное соевое пюре из хлеба. Он определенно удовлетворяет и помогает справиться с похмельем на следующий день! »- Бенджамин Лейси, Senses (Кембридж, Массачусетс) Открытие запланировано на весну 2020 года; новая дата открытия подлежит уточнению
Крендель сэндвич с соусом« Право »
« Я так понимаю все ароматные капли, которые стекают с дровяного гриля в течение вечера и ставят их на плиту, чтобы они медленно уменьшались с помощью легкого «самоперемешивания», которое стало возможным благодаря магнитной индукционной горелке.Я добавлю карамелизованный лук и сделаю невероятный au jus для жареных сэндвичей с грюйером, которые подаются на оставшихся булочках с кренделями ». — Charlie Foster, Woods Hill Table (Конкорд, Массачусетс) Временно закрыто; доставка / самовывоз через Adelita с 17:00 до 20:00
Метод «без огня»
«Все, что мне не нужно готовить или разогревать, всегда остается безопасным выбором после поздней ночи. Обычно я всегда стараюсь вечером есть более здоровую пищу, поэтому утром ни о чем не жалею! Моя самая любимая ночная закуска — салат капрезе с бурратой и местными помидорами, заправленными сицилийским оливковым маслом, бальзамическим уксусом, морской солью, шифонадой из базилика и свежего измельченного перца.»- Эндрю Гарбарино, The Twisted Frenchman (Питтсбург, Пенсильвания) Временно закрыт
Простые, успокаивающие спагетти cacio e pepe
« Моя любимая полуночная закуска — спагетти cacio e pepe. После напряженной службы и большого количества кормлений люди, в простоте этого есть что-то утешительное. Спагетти, приготовленные al dente, слегка поджаренный крупный треснувший черный перец, свежий треснутый черный перец, масло и пекорино Романо — просто совершенство. Мне нравится делать мой cacio e pepe немного сливочным с немного воды, в которой были приготовлены макароны.Для тех, кто никогда его не пробовал, в нем почти макаронно-сырная сливочная консистенция, а крупный треснувший перец идеально сбалансирован с остротой сыра.
«Я делаю свой примерно из 2 столовых ложек масла, 4 унций воды для приготовления макарон, 20 витков грубого молотого перца, 10 витков свежего черного перца без тостов и примерно 4 унций пекорино романо. Один трюк для приготовления дома состоит в том, чтобы приготовить макароны в сотейнике и выложить макароны боком. Это обеспечит равномерное приготовление, но также сделает воду более крахмалистой, чтобы в конце получился приятный соус.Кроме того, больше не готовьте пасту, когда добавляете сыр ». — Адам Хилл, Манзо (Eataly Flatiron) (Нью-Йорк, Нью-Йорк) Временно закрыт, но рынок Eataly остается открытым
Яичница с чоризо (с пивом по желанию)
«Лучше всего кушать с парой хорошего холодного пива (добавьте теплые кукурузные лепешки, намазанные маслом, как полный ход!). Я люблю это блюдо как позднюю закуску, потому что завтракать можно в любое другое время, кроме утра. всегда здорово, а что не нравится в острой еде и пиве поздно вечером? » — Эндрю Уилсон, The Emporium Kitchen & Wine Market (Саванна, Джорджия) Меню Grab & Go доступно в Bowerbird каждый день с 7:00 до 15:00
Подпишитесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist и подпишитесь на наш канал на YouTube чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.
Уил Фултон — штатный писатель Thrillist и страстный любитель других вещей. Для получения дополнительной информации вам необходимо выполнить бесплатную проверку биографических данных.
Легкий хумус (лучше, чем в магазине)
Это мой любимый рецепт хумуса! С помощью нескольких простых приемов вы действительно можете приготовить домашний хумус с кремовой гладкостью, и да, мы действительно думаем, что это лучше, чем купленный в магазине. Перейдите к легкому рецепту хумуса или посмотрите это короткое видео, показывающее, как мы его готовим.
Посмотрите, как мы это делаем
Как сделать гладкий хумус с нуля
Раньше, если бы мы были в продуктовом магазине, можно было почти поспорить, что кто-то из нас бросил бы таз хумуса в нашу тележку. Так было до , мы придумали этот простой рецепт хумуса , который, как мы искренне верим, лучше всего, что мы могли найти в магазине. Bonus он сделан из настоящих и здоровых ингредиентов, кроме того, он веганский! (Если хотите, попробуйте наш сладкий луковый соус с черной фасолью.)
Что такое хумус?
Давайте поговорим о том, что такое хумус. Если вы не знакомы, хумус — это восхитительный намаз или соус из нута, тахини, лимона и специй . Его обычно едят на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Здесь, в США, вы можете найти купленные в магазине версии в продуктовом магазине, но мы думаем, что вы должны пропустить их и сделать свои собственные. Позвольте мне показать вам, как это сделать!
Ингредиенты хумуса
Нут (или бобы гарбанзо) — основа для хумуса.Размягченные бобы превращаются в гладкую пасту. В нашем рецепте вы можете использовать консервированный или домашний нут. Я использую их взаимозаменяемо и придаю домашнему нуту небольшое преимущество, когда дело доходит до вкуса (вот как я готовлю сушеный нут).
Тахини — это паста из молотых семян кунжута, которая придает хумусу невероятный вкус. Вы можете купить тахини в магазине или приготовить его самостоятельно. Чтобы приготовить хумус на 100% с нуля, мы используем домашний тахини. Сделать это самому до смешного легко.Вот наш рецепт тахини с видео, показывающим, как его приготовить. Он хранится в вашем холодильнике до месяца, а по нашему рецепту тахини хватит на две партии хумуса.
Приготовление хумуса без тахини: В мире любителей хумуса есть два лагеря. Некоторым нравится пикантный, пикантный вкус тахини, другие действительно могли бы обойтись без него. Нам нравится и то, и другое, но для лучшего хумуса, который может соперничать с нашими любимыми брендами в магазине, мы добавили тахини. Если вы хотите приготовить хумус без тахини, просто оставьте его.Пюре из нута без него все равно довольно вкусно. Просто добавьте еще оливкового масла. Другой вариант — использовать вместо него натуральное несладкое сливочное арахисовое масло.
Свежий лимонный сок действительно важен для получения отличного хумуса. Лимонный сок в бутылках не так хорош.
Свежий чеснок добавляет немного пряностей и цедры. Я добавляю одну небольшую гвоздику и считаю, что она подходит. Вы также можете поэкспериментировать с жареным чесноком для жареного чесночного хумуса.Здесь вы можете увидеть, как мы жарим чеснок.
Молотый тмин и соль помогают придать ему восхитительный вкус, а тмин добавляет немного пикантности и насыщенности.
Оливковое масло делает текстуру хумуса роскошной. Мы также добавляем немного моросящего сверху крутого хумуса, когда подаем его. Мне очень нравится использовать оливковое масло с фруктовым вкусом и легким вкусом при приготовлении хумуса.
В дополнение к вышеперечисленным ингредиентам вы можете добавить в свой хумус больше аромата и ингредиентов.Я люблю добавлять жареный красный перец в хумус с красным перцем, но оливки, кедровые орехи и дополнительные специи также являются отличным вариантом.
Итак, в чем секрет приготовления лучшего хумуса?
Это действительно просто. Это порядок, в котором вы добавляете ингредиенты в кухонный комбайн. Серьезно, это , что просто. Первыми идут тахини и лимонный сок. Затем, прежде чем добавлять что-нибудь еще, включите кухонный комбайн и дайте ему поработать около минуты.
Смотрите фото ниже? В первом мы наливаем тахини в чистый кухонный комбайн.После минуты взбивания, взбивания и взбивания сливок в кухонном комбайне он превращается в пасту, которую вы видите на следующей фотографии. Он светлее и намного толще.
Для получения самого сливочного хумуса сначала добавляем тахини и лимонный сок. Через минуту обработки тахини и лимонный сок превращаются в густую взбитую пасту.
Отсюда вы можете добавлять ингредиенты по своему усмотрению, но убедитесь, что вы отошли в сторону и дайте кухонному комбайну поработать — мы говорим о минуте пробежки после добавления каждого ингредиента.
Холодная вода — наша последняя уловка для взбитого сливочного хумуса. После того, как все ингредиенты добавлены и мы превратились в однородную пасту, я люблю сбрызнуть немного холодной водой, не отключая процессор. Вода (и дополнительное время обработки) превращает и без того довольно гладкую смесь в роскошную пышную смесь!
Вам нужно очистить нут?
Еще одна хитрость для получения самого гладкого хумуса — удалить кожицу с каждого нута. Мы сделали это. На одну банку нута у вас уйдет около десяти минут, чтобы удалить всю кожицу. Мы действительно не хотели добавлять дополнительное время к нашему рецепту хумуса, приведенному ниже, но, чтобы быть уверенным, мы попробовали оба способа — нут без кожицы и нут прямо из банки.
На фото ниже в ложке хумуса слева использован нут без кожицы. Правильно получился из нута прямо из банки.
Вы можете видеть, даже на этой фотографии, что из нута без кожуры получился чуть более гладкий хумус, но, по нашему мнению, этого было недостаточно, чтобы гарантировать десять минут снятия кожуры с нута.
Слева: Хумус из очищенного нута | Справа: хумус из нута без кожи
Знаете ли вы, что сушеный нут легко приготовить? Для этого рецепта хумуса вы можете использовать консервированный или домашний нут. Чтобы узнать, как мы готовим сушеный нут, см. Наше простое руководство здесь . Мы включили три метода, включая то, как это сделать в мультиварке.
Вот как выглядит наш хумус после добавления воды. Так гладко!
Что говорят наши читатели
Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам добиться идеального хумуса в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.
«Это лучший рецепт хумуса, который я когда-либо использовал». — Дениз
«Этот рецепт именно то, что обещает быть, лучше, чем купленный в магазине. Я бы даже сказал, что это лучший хумус, который у меня когда-либо был, и кто бы мог подумать, что его так легко приготовить ». — Габриэлла
«Я всегда готовила хумус, и никогда, никогда не было такого замечательного, сливочного и восхитительного результата. Огромное спасибо!» -Синди
Более простые рецепты хумуса
Вам понравился наш легкий рецепт хумуса? Мы можем предложить вам взглянуть на другие наши простые рецепты закусок.
Попробуйте наш легкий рецепт хумуса с пряностями из говядины, мы используем тот же метод для приготовления хумуса, но только ложкой приправленную говядиной (или бараниной), сыром фета и свежей мятой.
Наш хумус из жареного красного перца очень сливочный с добавлением жареного красного перца.
Нам нравятся эти обертки с курицей и салатом хумус, потому что они легкие, полезные и очень вкусные. На дне очень мягкий хумус, свежий огурец, сладкий перец, петрушка, сыр фета, курица и немного соуса тахини сверху.
Эти мини-чашки для закусок наполнены хумусом, огурцом и небольшим количеством помидоров.
Или попробуйте приготовить этот сказочный соус тахини, который можно использовать практически во всем — в салатах, овощах, мясе, фалафеле и многом другом!
Наш хумус тоже был бы восхитителен, если бы его подали рядом с этим хрустящим домашним фалафелем!
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн
Легкий хумус (лучше, чем в магазине)
Домашний хумус очень легко приготовить, и на вкус он намного лучше, чем все, что можно купить в магазине. Если у вас нет тахини, пасты из семян кунжута, вы можете попробовать приготовить ее самостоятельно (см. Наш легкий домашний рецепт тахини) или оставить ее.
Пюре из нута без него все равно очень вкусно. Просто добавьте еще оливкового масла. Другой вариант — использовать вместо него натуральное несладкое сливочное арахисовое масло.Нам нравится подавать это с лепешками — вот наш простой рецепт лепешек с нуля.
На 6 порций или около 1 1/2 стакана
Вам понадобится
1 банка (15 унций) нута или 1 1/2 стакана (250 граммов) вареного нута
1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока (1 большой лимон)
1/4 стакана (60 мл) хорошо перемешанного тахини, см. Наш рецепт домашнего тахини
1 мелкий измельченный зубчик чеснока
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сервировки
1/2 чайной ложки молотого тмина
Соль по вкусу
2-3 столовые ложки (30-45 мл) воды
Даш молотый перец или сумах, для сервировки
Направления
В чаше кухонного комбайна смешайте тахини и лимонный сок и перемешивайте в течение 1 минуты, соскребите стенки и дно чаши, затем перемешайте еще 30 секунд.Это дополнительное время помогает «взбить» или «взбить» тахини, делая хумус гладким и кремообразным.
Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, тмин и 1/2 чайной ложки соли во взбитую тахини и лимонный сок. Перемешивайте в течение 30 секунд, очистите стенки и дно миски, затем обрабатывайте еще 30 секунд или до однородного состояния. Откройте, слейте воду и промойте нут. Добавьте половину нута в кухонный комбайн и перемешивайте в течение 1 минуты. Очистите стенки и дно миски, затем добавьте оставшийся нут и измельчите до густоты и однородности; 1-2 минуты.
Скорее всего, хумус будет слишком густым или в нем останутся крошечные кусочки нута. Чтобы исправить это, при включенном кухонном комбайне медленно добавьте 2–3 столовые ложки воды, пока не получите идеальную консистенцию.
Попробуйте на вкус соли и при необходимости отрегулируйте. Подавать хумус сбрызнуть оливковым маслом и перцем. Храните домашний хумус в герметичном контейнере и храните в холодильнике до одной недели.
Советы Адама и Джоанны
Как приготовить нут: для этого рецепта вы можете использовать консервированный или домашний нут.Чтобы узнать, как мы готовим сушеный нут, ознакомьтесь с нашим простым руководством здесь. Мы включили три метода, включая то, как это сделать в мультиварке.
Если вы любите сильный чесночный аромат в хумусе, вы можете добавить чеснок на зубчик или добавить жареный чеснок — вот как мы жарим чеснок.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/4 стакана / 190 калорий / 6 г белка / 18 г углеводов / 5 г пищевых волокон / 3 г всего сахара / 11 г всего жира / 2 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина
Салат с грейпфрутом, лососем и авокадо рецепт с фотоСалат с грейпфрутом, лососем и авокадо рецепт с фото ГлавнаяСалат с грейпфрутом, лососем и авокадо Ингредиенты 1 шт. грейпфрут 1 шт. авокадо 200 …
Салат с грейпфрутом, лососем и авокадо рецепт с фото
Салат с грейпфрутом, лососем и авокадо рецепт с фото
Главная
Салат с грейпфрутом, лососем и авокадо
Ингредиенты
1 шт.
грейпфрут
1 шт.
авокадо
200 гр
листья салата
100 гр
лосось малосольный
лимонный сок
для заправки
1 ст.л.
лимонный сок
2 ст.л.
масло оливковое
1 ч.л.
мёд
1 ч.л.
соус соевый
1/2 ч.л.
горчица
перец чёрный
соль
Любите необычные сочетания? Тогда этот салат с грейпфрутом, лососем и авокадо – именно для вас! Удачное сочетание лёгкой горчинки грейпфрута, нежной маслянистой мякоти авокадо и солоноватого лосося подчеркнёт пикантная цитрусово-горчичная заправка. Такой салат станет прекрасным ужином для поклонников здорового образа жизни, ведь он весьма богат полезными жирами и омега-3, которые незаменимы для нашего организма. Подойдёт салат и для праздничного стола, ведь его основное преимущество в том, что готовится он буквально за считанные минуты.
Автор публикации
Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений — и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.
Валентина Маслова
Автор рецептов
Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений — и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.
Шаги
Шаг 1
Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки и очистить от плёнок и косточек. Выделившийся сок постараться сохранить — его можно использовать для заправки салата.
Шаг 2
Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку и порезать мякоть тонкими ломтиками. Сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы мякоть не поменяла цвет.
Шаг 3
Салатные листья промыть и тщательно обсушить. Если листья слишком крупные, их можно порезать.
Шаг 4
Слабосолёный лосось порезать на тонкие ломтики.
Шаг 5
Для заправки: венчиком или вилкой взбить лимонный сок, мёд, оливковое масло, соевый соус, горчицу, молотый перец и соль до состояния однородной эмульсии.
Шаг 6
В миску или на блюдо выложить салатные листья, разложить сверху авокадо, ломтики лосося и кусочки грейпфрута. Полить салат заправкой и подавать. Салат с грейпфрутом готов! Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
Вместо зелёного салата можно взять рукколу, айсберг, салатный микс или заменить салат на пекинскую капусту, тонко её нашинковав.
Попробуйте заменить грейпфрут на хурму – не бойтесь экспериментировать. Сладость хурмы прекрасно оттенит лёгкую солоноватость лосося.
назад
Cалат из краснокочанной капусты с сыром Чечил
вперед
Безглютеновые имбирные пряники
назад
Cалат из краснокочанной капусты с сыром Чечил
вперед
Безглютеновые имбирные пряники
Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 2,5 часа
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 60 мин
Время приготовления: 1 час 30 мин
Время приготовления: 50 мин
Время приготовления: 10 мин
вверх Генерация пароля Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Зеленый салат с грейпфрутом рецепт – американская кухня, веганская еда: салаты. «Еда»
Козий сыр
½ куска
Свекла
1,5 штуки
Рукола
1 пучок
Салат корн
1 пучок
Зеленый салат
1 пучок
Салат радиккьо
1 пучок
Кедровые орехи
1 столовая ложка
Манго
½ штуки
Физалис
6 штук
Оливковое масло extra virgin
3 столовые ложки
Прованские травы
щепотка
Лимонный сок
2 столовые ложки
Бальзамический уксус
2 чайные ложки
Мед
1 чайная ложка
Сушеный базилик
щепотка
Смесь итальянских трав
щепотка
рецепт с фото и видео
Салат с грейпфрутом и курицей так же вкусен зимой, как и летом. Это всегда освежает, но это также напоминает праздничное блюдо, которое так популярно в зимние месяцы. В то время как грейпфрут обычно рассматривается как предмет завтрака, тем не менее он еще является и отличным ингредиентом в салатах. Блюдо почти летнее по вкусу и композиции, но с добавлением зимних ингредиентов.
Черника и авокадо также хорошо сочетаются с курицей в салате с грейпфрутом.
Это блюдо можно рассматривать как преобразование традиционного китайского салата с богатыми антиоксидантами. Если дополнить салат поджаренными орешками кешью, то это добавит хруст, в то время как кунжут и рисовый уксус могут только усилить вкус ингредиентов.
Поскольку приготовление и время приготовления примерно в этом рецепте, лучше всего сделать все измельчение и нарезку, пока вы берете цыпленка. Сделайте этот салат на несколько дней – и он не утратит свою свежесть.
Простой салат с грейпфрутом и курицей
Можно взять тот базовый просто рецепт салат на вооружение для всех праздничных случаев и не только.
Ингредиенты:
200 г куриной грудки
100 г салатных листьев
1 грейпфрут
1/2 лука
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. меда
2 ч.л. горчицы
Приготовление:
Жидкие ингредиенты и соусы взбейте вместе с медом.
Грудку нарезать пластинками.
Добавьте листья салата, нарезанный грейпфрут, лук и заправьте соусом.
В конце добавить специи по вкусу.
Салат с жаренной курицей и грейпфрутом
Жареное мясо и салат из грейпфрута загружен солеными, терпкими и сладкими ароматами — идеальная здоровая еда.
Ингредиенты:
¼ чашки масла
7 ложек грейпфрутового сока
4 куриные грудки
¼ чашки белого винного уксуса
2 ложки сахара
½ чайной ложки молотого имбиря
200 г Ромэн салата
1 чашка помидоров черри
1 авокадо
1 грейпфрут
½ чашки засахаренных орехов пеканов
Приготовление:
Соедините масло, сок грейпфрута, соль и перец и вылейте на курицу. Дайте ей мариноваться в течение 1-3 часов.
Жарить куриное мясо в течение 7-8 минут с каждой стороны.
Объедините все жидкие ингредиенты в маленькой миске. Смешайте. Отложите.
Соедините листья салата, томаты, авокадо и грейпфрут в миске.
Нарезать курицу и добавить в миску. Добавьте соус и орехи.
Смешайте, пока все не будет равномерно распределено. Наслаждайтесь немедленно.
Легкий салат с курицей и грейпфрутом
Это облегченная версия салата будет идеальным праздничным блюдом во время диеты.
Смешать уксус, горчицу, соль и масло. Полить на салат и перемешать.
Зеленый салат с цыпленком и розовым грейпфрутом
Использование курицы гриль будет лучшим для этого салата, но это также отличный способ использовать оставшееся мясо.
Ингредиенты:
1 руккола
2 чашки нарезанного салата Ромэн
2 чашки нарезанной курицы
1 чашка фенхеля
3/4 чашки фисташек
3 больших грейпфрута
1/3 стакана оливкового масла
2 чайных ложки сахара
Приготовление:
Положите рукколу и Ромэн в большую миску. Смешайте зелень с курицей, фенхелем и фисташками.
Вырежьте кожуру из грейпфрутов. Нарезать грейпфрут и добавить в салат.
Добавьте к соку грейпфрута масло, сахар, соль и перец, смешать вместе. Налейте на салат и осторожно перемешайте.
Если у вас нет грейпфрута, апельсины тоже будут хороши.
Новогодний салат с курицей и грейпфрутом
Новый год – это время салатов с курицей и цитрусовыми. Грейпфрут как нельзя лучше подойдет для этой цели.
Ингредиенты:
Филе грудки – 2 шт.
Грейпфрут — 1 шт.
Соевый соус
Кунжутное масло
Лайм — 1 шт.
Перец Чили — 1 шт.
Креветки – 250 г
Зелень
Приготовление:
Филе анрезать и обжарить.
Доавить сок лайма.
Добавить нарезанный грейпфрут.
Отварить креветки.
Смешать масло, зелень, перец чили и соус. Все смешать.
Куриный салат с авокадо и грейпфрутом
Это отличное блюдо во время летнего отдыха или ужина в кафе.
Ингредиенты:
2 грейпфрута
1 авокадо
250 г кресс-салата
2 ложки лимонного сока
2 ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки лимонного сахара
6 филе куриной грудки
2 ложки очищенных ядер фисташковых орехов
Йогурт
Приготовление:
Разогреть духовку.
Очистите грейпфрут. Из половины грейпфрута выдавите сок над кресс-салатом. Нарежьте остальное.
Смазать грудку маслом. Приготовьте в большом сковороде на высокой температуре в течение 1-2 минут с каждой стороны. Выложить на противень и жарить в течение 6 минут до готовности.
Взбейте масло, сахар и 2 чайные ложки лимонного сока в соке грейпфрута. Заправить специями, затем смешайте с салатом и орехами. Смешайте оставшийся лимонный сок с йогуртом.
Салат Зеленый с курицей и грейпфрутом
Свежесть хрустящих трав и зелени, мякоть грейпфрута и сочность курицы в одном салате.
Установите большую кастрюлю с куриным бульоном, листьями каффира и лимонной травой на высокой температуре и доведите до кипения. Добавьте куриные грудки, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Смешайте нарезанный арахис, сок лайма, рыбный соус и чили в миске.
Удалите курицу из кипятка и переместите на тарелку. Доведите бульон до кипения и добавьте брокколи. Варить на медленном огне в течение 2 минут. Повторите тот же процесс с ростками фасоли и рисовой лапшой.
Измельчите курицу и добавьте к ней в миску брокколи, ростки фасоли и лапшу. Налейте соус, затем добавьте дольки грейпфрута и половину кориандра и мешайте.
Вечерний салат для сжигания жира
Все ищут некое блюдо, которое позволило бы им насладиться, но при этом не вреди фигуре. Данное блюдо может даже поспособствовать диете.
Ингредиенты:
200 г консервированного тунца
1 грейпфрут
1 огурец
Половина красного лука
Зеленый салат
Приготовление:
Сливаем с консервированного тунца маринад и разминаем вилкой.
Огурец и лук нарезать.
Грейпфрут нарезать дольками.
Листья салата промыть и порвать. Все смешать.
Теплый куриный салат с грейпфрутом
Сладкие и терпкие элементы соуса смешиваются с соком грейпфрута и жареной курицей.
Ингредиенты:
1 столовая ложка уксуса
2 столовые ложки перца
1/3 оливкового масла
2 ложки бальзамического уксуса
300 г куриной грудки
2 больших грейпфрута
1/2 чайной ложки горчицы
Приготовление:
Объедините все жидкие ингредиенты. Замаринуйте в соусе курицу. Нарежьте и обжарьте.
Грейпфрут нарезать кольцами. Обжарить на гриле.
Нарезать рукколу.
Все ингредиенты смешать и полить соусом.
Салат с курицей, грейпфрутом и бальзамическим соусом
Это освежающее блюдо из курицы содержит сладкую и соленую смесь салатной зелени, клубники, грейпфрута и цитрусовых.
Ингредиенты:
300 грудки куриной
1 свежий имбирь
3 зубчика чеснока
Сахар
Бальзамический уксус
Сок 1/2 апельсина
Сок 1/2 лимона
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рапсового масла
Свежий укроп
4 грейпфрута
Свежая клубника
Киви
Ананас
Апельсин
2 ст. л. горчицы
2 ст.л. меда
Сок 1/4 лимона
Приготовление:
Соедините все жидкие ингредиенты в миске и добавьте курицу; охладить в течение как минимум одного часа.
Нагреть большую сковородку; добавьте курицу. Не перегружайте кастрюлю.
Когда курица приготовится с одной стороны; переверните.
Время приготовления зависит от толщины куриных ломтиков.
Смешайте салат с грейпфрутом, свежими фруктами и курицей.
Полейте ложкой бальзамического уксуса над салатом, фруктами и курицей.
Подготовьте салатную зелень и свежие фрукты.
Соедините все ингредиенты.
Калифорнийский салат с курицей и грейпфрутом
Легкий, яркий и запоминающийся калифорнийский салат с сочной курией.
Ингредиенты:
2 грейпфрута
Свежий сок грейпфрута
Винный уксус
Оливковое масло
Мед
2 чашки нарезанной курицы
3 спелых авокадо
Приготовление:
Очистите грейпфрут. Половину грейпфрута выдавите. Вторую половину нарежьте.
Взбейте вместе грейпфрутовый сок, уксус, оливковое масло, мед, соль и перец. Поместите дольки грейпфрута в соус. Дайте постоять 5 минут.
Нарезать авокадо. Полейте лимонный сок над авокадо.
Смешайте курицу со смесью грейпфрута. Аккуратно перемешайте с авокадо. Выложите половинки авокадо на тарелках и положите курицу сверху.
Грейпфрутовый салат с курицей и фисташками
Этот салат — большая группа желтых и оранжевых фруктов и овощей включает цитрусовые, сладкий картофель и летние кабачки. Они содержат большое количество питательных веществ, включая необходимые витамины, а также аромат.
Ингредиенты:
2 чашки сухого белого вина
Винный уксус
2 куриной грудки
2 грейпфрута
1/2 стакана несоленых фисташек
1/4 стакана майонеза
Дижонская горчица
Измельченная свежая кинза
4 листьев салата Ромэн
Приготовление:
В мелкой кастрюле на среднем огне объедините вино, воду, уксус. Доведите до кипения, затем уменьшите тепло до минимума и тушите в течение 5 минут. Добавьте курицу, готовить от 6 до 8 минут. Удалите курицу из жидкости и дайте ей остыть в течение 5 минут, затем нарежьте кубиками.
Вырезать дольки грейпфрута. В миске смешайте курицу, грейпфрут и половину фисташек. Добавьте майонез, горчицу, кинзу, сок лайма и хорошо перемешать.
Разделите листья салата среди 4 салатных тарелок. Заполните каждый лист куриным салатом, посыпьте паприкой и украсьте оставшиеся фисташки. Немедленно подавайте.
Тайский салат с курицей, грейпфрутом и арахисом
Курица-гриль — это верный выбор для обеда. Она прекрасно впитывается в этот салат и впитывает ореховую цитрусовую заправку салата.
Грейпфрут создает магическое, сладкое соприкосновение с авокадо. Эта ароматная магия прекрасно сочетается с курицей и кориандром.
Ф
Ингредиенты:
2 куриных филе
2 грейпфрута
2 ст.л. виноградного масла
1 ст.л. лука-шалота
1 ч.л. соевого соуса
½ ч.л. меда
¼ ч.л. азиатское масла семян кунжута
Свежий имбирь
1 ч. л. семян кориандра
2 чашки листьев салата
1 небольшая авокадо
Приготовление:
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Затем добавьте курицу и варите около 5-6.
Очистите и нарежьте грейпфрут.
Смешайте все ингредиенты.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат с грейпфрутом — витамина С для организма: рецепт с фото и видео
Салат с грейпфрутом может быть разным. Это может быть сочетание различных фруктов, заправленных йогуртом, а может быть и закуска с различными морепродуктами. Кстати, говоря самым популярным сочетание считается грейпфрут и авокадо. В эту основу можно положить любые другие овощи, куриное мясо или же зелень.
На самом деле грейпфрут — это фрукт, который не только насыщаем наш организм большим количеством витамина С, но и способствует сжиганию жиров в организме. Именно поэтому большинство блюд с грейпфрутом автоматически попадает в разряд диетических.
Вот только не все любят грейпфрут из-за горечи. Однако, горечь придает только пленка, сама мякоть фрукта очень сочная и сладкая, поэтому перед шинковкой грейпфрута обязательно снимите все пленки.
Салат с грейпфрутом на скорую руку
Если в вашем холодильнике случайно завалялся грейпфрут, то обязательно приготовьте этот салат. Вкусно, просто и полезно.
Ингредиенты:
Грейпфрут – 2 шт.
Укроп – 1 пучок
Куриная грудка – 200 г
Сыр – 250 г
Приготовление:
Первым делом отправим вариться куриное филе. Теперь чистим грейпфруты и нарезаем их кубиками. Сыр нарезаем кубиком. Укроп мелко нарезаем. Грудку остудить и нарезать кубиком. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим соевым соусом и растительным маслом.
Приятного аппетита.
Салат с грейпфрутом
Сочетание овощей и фруктов – в одном блюде обрекает его на успех.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 400 г
Авокадо – 2 шт.
Грейпфруты – 2 шт.
Зелень
Приготовление:
Куриное филе солим и перчи. Обжарим куриное мясо с обеих сторон до золотистого цвета.
Зачастую, жаренная куриная грудка получается сухой, чтобы этого избежать полейте каждый кусочек куриным бульоном.
Грейпфруты чистим и нарезаем на дольки. Авокадо также нарезаем на дольки. Со второго грейпфрута выдавливаем сок, смешаем с оливковым маслом. Мелко нарезаем зеленый лук. Смешаем грейпфрут, с куриной грудкой и авокадо и заправьте соусом. Выкладываем салат на тарелку с зеленью.
Приятного аппетита.
Салат с авокадо и грейпфрутом
Этот салат сразит вас на повал. Он очень простой и очень полезный.
Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Салат айсберг – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Лук красный – 1 шт.
Мед – 1 ст. л.
Лимон – 0,5 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Кедровые орешки – 50 г
Приготовление:
Авокадо чистим и нарезаем на дольки. Грейпфрут чистим от пленок и кожуры. Нарезаем грейпфрут на кубики. Салат айсберг нарезаем на небольшие кусочки. Огурец нарезаем на небольшие кусочки. Петрушку рубим на мелкие кусочки. Лук мелко нарезаем на кусочки. Все ингредиенты смешаем в салатнике. Мед смешаем с оливковым масло и соком лимона, хорошо перемешаем. Соус солим и перчим. Посыпаем орешками.
Приятного аппетита.
Салат в грейпфруте
Такая подача салата не только украсит ваш стол, но и удивит всех гостей.
Ингредиенты:
Грейпфрут – 1 шт.
Чернослив – 100 г
Куриное филе – 300 г
Кедровые орехи – 50 г
Приготовление:
Первым делом, отварим куриное филе. Орешки прогреем на сковороде в течение нескольких минут. Грейпфрут разрезаем пополам и удаляем мякоть, так чтобы не деформировать кожуру. Нарезаем грейпфрут на небольшие кусочки. Куриное филе нарезаем на кубики. Чернослив пропарить в горячей воде и нарезать на кусочки. Смешаем все ингредиенты в отдельном салатнике заправим майонезом и разложим салат по пиалам из кожуры грейпфрута. Украсим салат орешками.
Приятного аппетита.
Новогодний салат с грейпфрутом и курицей
Простой салат в исполнении и легкий для пищеварения.
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Соевый соус – 100 мл
Кунжутное масло – 2 ст.л.
Лайм – 1 шт.
Перец чили — 1шт.
Креветки – 300 г
Зелень
Приготовление:
Куриное филе обжарим на сковороде гриль. Нарезаем куриное филе на крупные кусочки. Зелень мелко нарезаем. Смешаем соевый соус с кунжутным маслом и соком лайма. Нарезаем перец чили.
Чтобы перец не был сильно острым удалите из него сердцевину.
В заправку добавляем перец чили и дадим настоятся 10 минут.
Грейпфрут чистим от кожуры и пленок. Отварим креветки и добавим в салат. Все ингредиенты перемешаем и заправим соусом.
Приятного аппетита.
Тайский салат с грейпфрутом
Тайский салат выполненный с традиционной острой заправкой.
Ингредиенты:
Куриное филе – 2шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Перец чили – 1 шт.
Перец чили зеленый – 1 шт.
Мята – 1 пучок
Растительное масло – 40 мл
Соевый соус – 50 мл
Кунжутное масло – 30 мл
Приготовление:
Куриное филе отварить и остудить. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и ссыпаем в салатник.
Грейпфрут чистим и нарезаем на дольки. Затем удаляем пленку. С перцев чили удаляем семена и нарезаем не небольшие кусочки. Зелень промыть и обсушить. Нарезаем зелень на небольшие кусочки. Смешаем все ингредиенты и заправим соусом. Для приготовления соуса смешаем кунжутное и растительное масло, соевый соус, сок и мякоть грейпфрута. Еще раз хорошо перемешаем.
Салат из семги, грейпфрута и апельсина
Второе название этого салата оранжевое счастье. Очень удачное сочетание фруктов и семги, не только порадует ваш глаз, но и желудок.
Ингредиенты:
Семга – 200 г
Апельсин – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Грейпфрут – 1шт.
Соевый соус – 40 мл
Кунжут- 50 г
Лук – 1 шт.
Имбирь – 50 г
Приготовление:
Нарезаем перец, предварительно очистив его от семян. Лук мелко нарезаем. Чистим фрукты от кожуры и пленок. Нарезаем цитрусовые на небольшие кубики. Имбирь трем на мелкой терке. Рыбку нарезаем на небольшие кусочки.
Из остатков фруктов выживаем сок и смешаем его с соевым соусом и имбирем.
На салатник выкладываем зеленые листья салата. Поливаем салат заправкой. Выкладываем с начало цитрусовые фрукты, а затем рыбку. Посыпаем перцем и луком. Украшаем кунжутом.
Приятного аппетита.
Грейпфрутовый салат для похудения
Этот салат сможет заменить вам ужин или же перекус после тренировки. Ведь здесь собраны только полезные ингредиенты.
Ингредиенты:
Грейпфрут – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Мята – 1 пучок
Зелень
Мед – 1 ст.л.
Приготовление:
С грейпфрута снять кожуру и пленки, нарезать на небольшие кусочки. Мелко порезать банан и мяту. Все ингредиенты смешать и заправить медом. Выкладываем салат на тарелку с зеленью.
Приятного аппетита.
Салат с грейпфрутом и красной рыбой
А вы знаете что все цитрусовые фрукты очень хорошо сочетаются с морепродуктами? Причем, как с точки зрения вкусовых качеств, так и сточки зрения усвоения полезных свойств продуктов. Этот салат не только простой и вкусный, но и очень полезный.
Ингредиенты:
Грейпфрут — 1шт.
Красная рыба – 100 г
Огурец – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Оливки- 100г
Приготовление:
Очистим фрукты от кожуры и пленок. Нарезаем мякоть грейпфрута и апельсина на небольшие кубики. Огурцы нарезаем на тонкую соломку. Оливки нарезаем пополам. Красную рыбу нарезаем на тонкую соломку.
Все ингредиенты смешаем и заправим салат оливковым маслом.
По желанию можно посолить и поперчить.
Приятного аппетита.
Капустный салат с грейпфрутом
Эта закуска станет гвоздем программы вашего рациона летом. Салат очень легкий, вкусны и сытный.
Ингредиенты:
Капуста – 400 г
Мед – по вкусу
Грейпфрут – 1 шт.
Ингредиенты:
Капусту мелко шинкуем. Обживаем капусту руками, так она пустит сок и немного осядет. Грейпфрут мелко нарезаем и добавим к капусте. Заправим закуску медом. По желанию можно добавит соевый соус.
Приятного аппетита.
Салат с грейпфрутом и креветками
Вкусный фитнес салат, который обязательно понравится вам, а приготовить его можно за считанные минуты.
Ингредиенты:
Грейпфрут — 1шт.
Креветки – 300 г
Консервированная кукуруза – 1 банка
Рис длиннозерный — 100 г
Приготовление:
Рис отварим согласно инструкции на упаковке. Креветки очистим от панцирей. Смешаем креветки с черным перцем, паприкой и имбирем. Оставим креветки мариноваться на 15 минут. Грейпфрут очистим от кожуры и пленок. Нарезаем мякоть грейпфрута на небольшие кусочки. Обжарим креветки в течение 1 минуты на небольшом количестве оливкового масла.
Смешаем все ингредиенты в салатнике и заправим оливковым маслом. По желани. Можно добавить специи.
Приятного аппетита.
Фруктовый салат с грейпфрутом
Салаты с фруктами это всегда удачный полезный и вкусный десерт, кторый нравится не только взрослым, но и деткам.
Ингредиенты:
Апельсин – 2 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Киви – 2 шт.
Яблоко – 2 шт.
Банан – 3 шт.
Йогурт – 250 мл
Приготовление:
Чистим апельсины и грейпфрут от кожуры и пленок, так чтобы осталась только мякоть.
Нарезаем мякоть на средние кубики. Киви чистим от кожуры и нарезаем на полукольца. С яблока удаляем сердцевину и нарезаем на кубики. Банан очищаем и нарезаем на полукольца.
Заправляем салат йогуртом.
Можно взять йогурт со вкусом ягод, тогда салат преобразится во вкусе. Кстати экспериментируя со вкусами йогурта, вы сможете добиться совершенно нового послевкусия.
Приятного аппетита.
Скандинавский салат с креветками
Интересный и простой салат, который непременно найдет свое место на столе.
Ингредиенты:
Лосось – 150 г
Картофель – 4 шт.
Перепелиные яйца – 8 шт.
Анчоусы – 4шт.
Укроп – 100 г
Креветки – 200 г
Зеленый лук – 100 г
Сметана – 150 мл
Лайм – 0,5 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Горчица – 10 г
Приготовление:
Картофель запекаем в духовке. Можно картофель отварить. Нарезаем картофель на небольшие кусочки. Лосось нарезаем на небольшие кусочки. Анчоусы нарезаем на кубики. Перепелиные яйца отварить и нарезаем пополам. Грейпфрут чистим от кожуры и пленок и нарезаем на небольшие кубики.
Зеленый лук и укроп мелко нарубим. Приготовим заправку. Сметану смешаем с соком половины лайма, перцем и горчицей. Хорошо перемешаем и заправим салат.
Салат с авокадо, грейпфрута и кальмарами
Сочетание цитрусовых и морепродуктов считается самым удачным. Такие блюда, никогда не надоедают и всегда уходят первыми со стола.
Ингредиенты:
Грейпфрут – 2 шт.
Авокадо – 2 шт.
Кальмары – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Каперсы – 70 г
Чеснок – 4 зуб.
Приготовление:
Отварим кальмары в кипящей воде в течение 3 минут. Затем кальмары остудить и нарезать. Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку и нарезаем на небольшие кусочки. Грейпфрут чистим от кожуры и пленок, нарезаем на кубики.
Приготовим заправку. С соком лимона смешаем молотый белый перец, чеснок, каперсы и майонез.
Заправляем салат заправкой.
Приятного аппетита.
Розовый фламинго
Очень нежный и невероятно красивый салат на все случаи.
Ингредиенты:
Лук красный – 1 шт.
Грейпфрут — 1 шт.
Гранат – 0,5 шт.
Миндальные лепестки – 2 ст.л.
Масло ореховое – 40 мл
Сое грейпфрута
Приготовление:
Лук нарезаем тонкими полукольцами и заливаем кипятком. Грейпфрут чистим от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки. Гранат чистим. С лука через 15 минут сольем воду и откинем на дуршлаг.
Все ингредиенты смешаем и заправим ореховым маслом.
Приятного аппетита.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Блюда из грейпфрута — рецепты с фото на Повар.ру (54 рецепта грейпфрута)
Цукаты из помело
4.
5
Начался долгожданный сезон помело! Мой любимый цитрус. Но не выбрасывайте его горькие шкурки, из них получаются потрясающие цукаты из помело. …далее
Добавил: Kovaliovanastya 22.05.2015
Смузи из грейпфрута
4.4
Потрясающий летний, освежающий напиток и просто кладезь витаминов — смузи из грейпфрута! Насколько полезен, настолько же и божественен! …далее
Добавил: Razalin 19.03.2015
Мармелад
5.0
Самый вкусный мармелад — это домашний! На натуральном соке с добавлением желирующих веществ. Я делаю мармелад на агар-агаре, он не имеет посторонних вкусов и отлично держит форму. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.04.2018
Лимонад из грейпфрута
5.0
Делюсь рецептом бодрящего лимонада из грейпфрута. Такой напиток прекрасно утоляет жажду и освежает. Готовится лимонад просто и быстро, а получается очень вкусно! Берите мой рецепт на заметку! …далее
Добавил: Катерина 06.09.2019
Закуска «Колокольчики» с сыром и грейпфрутом
5.0
Празднование Нового года подразумевает много новых и интересных блюд. Их можно очень красиво украсить, чтобы они радовали не только желудок, но и глаз. Один из примеров находится прямо перед вами. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.01.2017
Куриный салат с грейпфрутом
4.3
Пробовали ли вы когда-нибудь сочетание курицы и грейпфрута? Если нет, то это очень зря. Давайте исправлять это упущение! Предлагаю рецепт, как приготовить куриный салат с грейпфрутом. Будет вкусно! …далее
Цукаты, сделанные из кожуры грейпфрута. Очень вкусные. …далее
Добавил: Елена Соколова 12.05.2011
Слоеный десерт с грейпфрутом
3.5
Легкий десерт с грейпфрутом и орехами станет вашим новым кулинарным шедевром и непременно порадует близких. …далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2014
Варенье из грейпфрута
2.9
Варенье из грейпфрута гораздо легче есть, чем сам грейпфрут. Плод не всегда бывает сладким, однако варенье все равно получается приятным на вкус. Пользы там тьма — витамины, антиоксиданты. Готовим! …далее
Добавил: Galate 20.06.2013
Севиче с мятой и грейпфрутом
4.0
Севиче – это блюдо из рыбы или морепродуктов. Родиной севиче считается Перу. Подается как закуска. Попробуйте приготовить севиче с сочным грейпфрутом и ароматной мятой. …далее
Добавил: Саша Кружко 26.10.2010
Грейпфрутовый фреш
4.3
Грейпфрутовый фреш — это настоящий кладезь витамина С и многих других полезных веществ в вашем стакане. Готовится на раз-два, а польза — феноменальная. …далее
Добавил: Aelita 15.09.2012
Грейпфрутовый сок
Грейпфрутовый сок, приготовленный в домашних условиях — еще более вкусный и полезный, чем покупной. Попробуйте! …далее
Добавил: Aelita 15.09.2012
Салат с лососем и помело
4.3
Салат с лососем и помело — это салат из репертуара китайской кухни, который традиционно готовят на Новый год. Вкус немного необычен, однако если любите экспериментировать — этот рецепт для вас! …далее
Добавил: Aelita 24.09.2012
Запеченный грейпфрут с медом
4.6
Запеченный грейпфрут с медом — очень вкусный и оригинальный десерт, интересный способ подачи грейпфрута к десертному столу, а также эффективное средство для профилактики простуды. Три в одном! …далее
Добавил: Catalonia 08.01.2013
Десерт из грейпфрута
3.1
Десерт из грейпфрута готовится очень просто, однако подавать его можно даже на праздничный стол. Еще один интересный вариант использования грейпфрута. …далее
Добавил: Itsme 24.12.2013
Салат с помело
4.5
Помело, мята и мед — простое, но фантастически вкусное сочетание. Отличное блюдо для десерта, завтрака или быстрого легкого перекуса по ходу дня. Освежающий и очень простой в приготовлении салат. …далее
Добавил: Giggs 13.03.2014
Варенье из грейпфрута за 15 минут
Грейпфрут — замечательный фрукт, который богат витаминами и который круглый год продается в магазинах. Поэтому мы в любое время можем быстро и без особого труда сделать из него вкуснейшее варенье. …далее
Добавил: Dashuta 27.06.2014
Мармелад в микроволновке
4.0
Вам наверняка не приходилось пробовать такой потрясающе вкусный мармелад. Нежный, сочный, яркий, как лучики весеннего солнца. Сам просится в рот! …далее
Добавил: Bestpovar 27.01.2015
Смузи из грейпфрута для похудения
4.6
Этот смузи незаменим для тех, кто следит за фигурой или хочет похудеть. Жиросжигающие свойства этого фрукта знакомы всем, а смузи из него готовится очень быстро и очень просто. …далее
Добавил: Арина Вольская 08.04.2015
Пармская ветчина с рукколой
Предлагаю вашему вниманию легкий и изысканный салат для любителей оригинальных блюд. Рецепт пармской ветчины с рукколой пригодится каждой хозяйке. …далее
Добавил: Марина Щербакова 28.05.2015
Компот из грейпфрута
4.5
Это вкуснейший компот из грейпфрута, яблок и тернослив. В этом напитке содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов, способствующих хорошему функционированию вашего организма. …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015
Салат с грейпфрутом и сыром
5.0
Необычный салат на праздничный стол. Салат хорош и вкусом, и своим внешним видом. Приготовить его несложно, но результат поражает. Пробуйте — и убедитесь в этом сами! . ..далее
Добавил: Бажена Белинская 19.12.2015
Салат ко дню влюбленных
5.0
С чем у вас ассоциируется День святого Валентина? У меня — с обилием всех оттенков красного, кругом сердечки, пурпурные гирлянды и т.д. Поэтому и салат получился красный и необычный. Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 19.01.2016
Салат с грейпфрутом
5.0
Фруктовые салаты — идеальный дессерт для детей, которым можно угостить и в будний день, и в праздники. Добавив и убрав один из компонентов, вы всегда получите новый оригинальный салат. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016
Салат с грейпфрутом и курицей
5.0
Интересный салат с грейпфрутом и курицей, в котором сочетается соленое, кислое и острое. Потрясающий вкус! Такой салат можно приготовить даже на ужин, поскольку он низкокалорийный. Пробуйте!
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.02.2017
Запеченный грейпфрут с корицей и коричневым сахаром
5.0
Вы любите грейпфрут? Нет? Тогда приготовим его в духовке с корицей и сахаром, вам обязательно понравится! Этот изысканный, очень вкусный, витаминный десерт с волшебным ароматом готовится очень легко. …далее
Добавил: Владимир Братиков 06.02.2017
Салат из куриной грудки и помело
Вам нравится сочетание мяса и фруктов в одном блюде? Если ответ утвердительный, то рекомендую не проходить мимо этого простого, очень аппетитного и легкого рецептика. Попробуйте, вам придется по душе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.02.2017
Салат с семгой и авокадо
Такой салат – это взрыв вкуса, красок и цвета. Он невероятно вкусный, оригинальный, легкий и освежающий. Его можно подать на праздничный стол. Рассказываю, как приготовить салат с семгой и авокадо. …далее
Добавил: Антон Сорока 03.04.2017
Салат с авокадо (вкусный рецепт)
5.0
Салаты из авокадо в последнее время начинают становиться популярными, а их вариаций — сотни! Если вы хотите узнать, как приготовить салат с авокадо (вкусный рецепт), следуйте рекомендациям в рецепте. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 28.05.2017
Коктейль «Алеша»
3.7
Лето в самом разгаре, впору устраивать домашние вечеринки или посещать их с друзьями. Подскажу рецепт вкуснейшего коктейля, в который вы влюбитесь. Рассказываю, как приготовить коктейль «Алеша». …далее
Добавил: Наталья Польщак 21.07.2017
Рецепт фруктового салата со сливками
5.0
Предлагаю вам простой и очень вкусный салат со взбитыми сливками. А как его приготовить я вам сейчас расскажу. …далее
Добавил: Костырка Виктория 10.07.2018
Грейпфрутовый смузи
5.0
Я являюсь большим поклонником грейпфрута. Мне нравится его горько-кисло-сладкий вкус, который играет всеми красками у меня во рту. Обычно я ем фрукт просто так, но решила сделать интересный рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.06.2018
Цитрусовый салат с гранатом
5.0
Какие фрукты зимой стоят недорого? Практически все цитрусовые. Именно в это время их сезон в тёплых странах в разгаре. Купив в очередной раз несколько плодов, я решила сделать десерт. Узнайте, какой! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2017
Салат с грейпфрутом и крабовыми палочками
Салат с грейпфрутом и крабовыми палочками имеет экзотический аромат и вкус. Удивите гостей, приготовив такое блюдо. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Isaenko777 01.01.2021
Гранатово-цитрусовый коктейль
5.0
Домашние коктейли вполне могут быть не хуже тех, что в баре, если знать удачные рецепты:) Совсем несложный и классный вариант, как приготовить гранатово-цитрусовый коктейль, как раз хочу показать. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 24.02.2018
Маффины с грейпфрутом
Грейпфрут не так часто используют для выпечки, у него характерный терпковато-горьковатый привкус, что понравится не всем. Поделюсь с вами рецептом, как приготовить маффины с грейпфрутом. …далее
Добавил: Антон Сорока 16.02.2018
Салат «Фруктовое море»
5.0
Салат «Фруктовое море» подарит вам ощущение легкого морского бриза в сочетании с цитрусовой ноткой. Простой и необычный, он торопится покорить ваши сердца. Читайте рецепт и узнайте как его готовить! …далее
Добавил: Владимир Братиков 21.02.2018
Булгур со свеклой и цитрусовыми
5.0
Яркий, ароматный и сытный салат, который готовится на основе булгура. Он хорошо подойдет к блюдам из мяса или просто на перекус. Хотите знать, как приготовить булгур со свеклой и цитрусовыми? …далее
Добавил: Антон Сорока 04.05.2018
В грейпфруте можно использовать практически все, за исключением, пожалуй, только горьковатой, с ярко выраженным вкусом, корочки, которую к тому же обрабатывают специальным раствором для лучшей сохранности при транспортировке. Чтобы приготовить блюда из грейпфрута, воспользуйтесь подробными пошаговыми рецептами, которые расскажут с какими продуктами этот плод сочетается лучше всего. Грейпфрут является прекрасным компонентом для коктейлей, его используют в салатах, из него можно приготовить цукаты, цитрусовое ассорти. Свежий сок из грейпфрута может послужить основой для маринада. Об этом и о том, что можно приготовить из грейпфрута, читайте в нашей специальной подборке. Различные способы приготовления грейпфрута учитывают главные достоинства этого фрукта из рода цитрусовых: активизация деятельности печени, улучшение пищеварения и, как следствие – сжигание излишек жира.
Салат с грейпфрутом и красным луком рецепт с фото на Webspoon.ru
Салат по тайским мотивам
Салат с грейпфрутом приготовлен по тайским мотивам. Если вы хотите получить настоящий тайский рецепт, добавьте в салат перец чили.
Так как я острые перцы в пищу не употребляю, то у меня салат с мягким насыщенным вкусом, в котором улавливаются разнообразные вкусовые мотивы: кислый, сладкий, горьковатый, немного острый.
Салат получается очень сочным и витаминным.
Как приготовить «Салат с грейпфрутом и красным луком» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления салата нам нужен грейпфрут, красный сладкий лук, миндаль, сладкий перец, лимон, сахар, мёд, оливковое масло, соевый соус, петрушка.
Освобождаем грейпфрут от кожуры и мембран, оставляя только мякоть, стараясь сохранить достаточно крупные кусочки.
Шаг 5
Ссылка
Миндаль заливаем кипятком, даём постоять, затем очищаем от кожицы. Обсушиваем миндаль полотенцем и обжариваем до зарумянивания на сухой сковороде.
Шаг 6
Ссылка
Нарезаем тонкой стружкой сладкий перец, можно воспользоваться тёркой-шинковкой.
Шаг 7
Ссылка
Смешиваем оливковое масло с лимонным соком, медом, соевым соусом и свежемолотым перцем. Взбиваем в эмульсию.
Шаг 8
Ссылка
Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем мелко нарезанную петрушку, вливаем соус и перекладываем салат в общий или порционные салатники. Подаём сразу же.
Салат с грейпфрутом и гребешками – рецепт с фото пошаговый
Войти или зарегистрироваться
Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу
Подборщик рецептов
Ещё настройки
Скрыть настройки
Салаты с фруктами
Сохранить
Сохранено
Ингредиенты
черный перец —
по вкусу
масло оливковое
соль —
по вкусу
масло сливочное
салат зеленый
Количество ингредиентов
12 ингредиентов
Время приготовления
35 минут
1.
Пластинки миндаля обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
2.
Чистим грейпфрут и нарезаем дольками без кожицы.
3.
Гребешки чуть-чуть солим и быстро обжариваем на сливочном масле так, чтобы они только слегка подрумянились.
4.
Готовим соус: измельчаем корень имбиря и зелёный базилик.
5.
Нашинкованные овощи смешиваем с мёдом и соком лайма, заливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
6.
На салатные листья выкладываем грейпфрут, жареный миндаль и поливаем половиной приготовленного соуса.
7.
Сверху выкладываем теплые гребешки, заливаем блюдо оставшимся соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Сохранить
Сохранено
Похожие рецепты
Категории рецептов
Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!
Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.
Салат из авокадо, грейпфрута и фенхеля
Салат в сицилийском стиле, сочетающий в себе сладкий вкус лакрицы фенхеля, сочный терпкий грейпфрут и мягкий авокадо с соленым пармезаном, является долгожданным дополнением к любой трапезе в любое время года.
Я самопровозглашенная голова лимона. Нет, ни группа 80-х (хотя я люблю себя, маленький Эван Дандо), ни суперкислые леденцы, которые отправят ваши вкусовые рецепторы на орбиту. Во многих блюдах, которые я готовлю, выжимка свежего лимонного сока добавляет только нужные яркие цитрусовые ноты, чтобы оживить вкусный укус или сбалансировать насыщенное и тяжелое блюдо.
Одно из моих самых теплых воспоминаний в детстве — сидеть за столом для завтрака бабушки и дедушки и смотреть, как дедушка разделывает свой ежедневный грейпфрут своим специальным ножом для грейпфрута. Дедушка был немногословным, но всегда говорил одно: «Хайди, тебе стоит съесть грейпфрут».
Как юноша, который больше склонялся к сладкому, чем к пирогу, я каждый раз вежливо отказывался. Позже я понял, что у него был секрет наслаждения грейпфрутом: большая ложка сахара, которую он посыпал сверху.Я всегда знал, что он умен, но это решило сделку.
Так же, как брюссельская капуста, цветная капуста и xx, моя кулинарная палетка для дегустации развивалась и менялась с годами. Поэтому, когда я натолкнулся на этот яркий, свежий и совершенно легкий в сборке салат, который работает одинаково хорошо, как открывалка для еды или как главная звезда, я, наконец, был готов пойти ва-банк на повозку поедания грейпфрутов. .
Этот простой салат взят из новой поваренной книги Simply Citrus Мари Асселин из кулинарного блога Food Nouveau, и он поражает всеми кисло-сладкими и сморщенными нотами, которые могут дать только цитрусовые.
С рецептами, такими как пикантные пирожные с лимоном и оливковым маслом, креветки на гриле, тапас с чоризо и апельсином, пирог с мандарином и малиновой рикоттой, эта поваренная книга демонстрирует, как цитрусовые легко охватывают каждый этап обеда с лимоном, лаймом, помело, кумкватом, мандарином и более.
Как очистить и сегментировать грейпфрут
Большинство цитрусовых, таких как апельсины и мандарины, можно легко съесть, просто очистив их от кожуры или нарезав ломтиками, но когда их добавляют в салат, подобный этому, он определенно становится самым красивым, когда внешняя белая сердцевина или мембрана каждой из частей удаляется.Это легко сделать.
Просто отрежьте верх и низ фрукта и поставьте его на один из плоских концов. Острым ножом срежьте кожуру и оболочку плодов, оставив плоды пухлыми, сочными и голыми. Нарежьте плод основанием или дольками. Чтобы разрезать плод, проведите острым ножом по отдельным оболочкам.
Об этом салате
Грейпфрут может быть звездой этого салата, но фенхель — суперсильная подкрепление, исходящее от крыльев.Фенхель добавляет к салату хрустящую корочку, а при тонком бритье прекрасно сочетается со всеми вкусовыми качествами. Я использую эту ручную мандолину для простого получения однородных ломтиков. Из него также можно приготовить длинные тонкие хлопья хорошего пармезана Реджано.
Заправка для этого салата очень похожа на мою стандартную заправку со вкусом лимона, но вместо нее используется свежевыжатый сок грейпфрута. Я использовал зернистую коричневую горчицу вместо предложения Мари использовать Дижон, но любой вариант или их комбинация будут работать одинаково хорошо.И это один из моих любимых коктейлей в заправках для банок, поскольку его очень легко смешивать и хранить.
Для этого салата я использовала мелкие побеги зеленого горошка, но вы, безусловно, можете заменить их легким весенним миксом, рукколой или молодым шпинатом, если хотите. И, как всегда, приправьте побольше кошерной соли и свежемолотого черного перца по вкусу.
Хотя этот салат замечателен в любое время года, он особенно хорошо работает в период перехода от зимы к весне, прежде чем наступит сезон всех летних блюд, и, как предполагает Мари, он вкуснее жаркой летней ночью с стакан розового.Ваше здоровье!
Идеи рецептов для этого салата
Чистый яркий салат, подобный этому, легко сочетается с самыми простыми ароматными блюдами и с более крепкими. Вот несколько вещей, которые стоит добавить в меню, чтобы приготовить целую трапезу:
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.
Салат из авокадо, грейпфрута и фенхеля
Нарежьте фенхель очень тонкими ломтиками, отбросив древесные стебли.Сохраните пернатые листья для украшения и используйте их поверх салата с стружкой пармезана.
Состав
1
луковица фенхеля
тонко нарезанный
1
авокадо
очистить и нарезать кусочками
2
розовые грейпфруты
очищенный и сегментированный
2
горсть легкой зелени, например, ростков гороха
молодой шпинат или кресс-салат
Бритый сыр Пармеджано-Реджано
Цитрусовая заправка
Для перевязки
1/4
чашка
свежевыжатый сок грейпфрута
1/4
чашка
оливковое масло первого отжима
2
столовые ложки
белый бальзамический уксус
1
столовая ложка
рубленый лук-шалот
1
чайная ложка
зернистая коричневая горчица
1/2
чайная ложка
кошерная соль
Свежемолотый черный перец
Инструкции
Смешайте фенхель, авокадо, грейпфруты и зелень в большой салатнице.Сбрызнуть 3-4 столовыми ложками цитрусовой заправки и приправить солью и перцем. Отрегулируйте приправу и сверху с помощью выбритых кусочков пармезана.
Для перевязки
Выложите все ингредиенты в банку с закрытой крышкой. Закройте банку и хорошо встряхните.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.
Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Узнайте больше о моем печатном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Поделиться — это забота!
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
Рецепт салата из авокадо, огурца и грейпфрута
О боже. Это свежо и красиво.
Как салат с нежно-розовыми и светло-зелеными нотами и прохладным освежающим вкусом , а не может заставить вас почувствовать себя самым прекрасным на свете?
Очевидно, авокадо, огурцы, грейпфрут (или великолепно розовый помело для нас здесь, в Азии), копченый миндаль, свежий чеснок и мята, а также винегрет с медом могут сделать это всего за один укус.Магия, конечно.
Чтобы прояснить, это не салат на ужин, который я действительно проголодался. Я действительно люблю эти салаты (сейчас вспоминаю о рубленом тайском салате с курицей), но это не один из них.
Нет, это освежающий салат из грейпфрута на День матери, бранчи, чаепития и жаркие жаркие летние дни. Говоря о Дне матери, я не могу поверить, что опережаю график и публикую предложение рецепта на праздник. Это странно. Обычно через неделю я узнаю, что это было что-то вроде Синко де Майо, и мне следовало всю неделю готовить гуакамоле, такитос и сальсу-верде.Эээ, эй. Это сейчас.
Хорошо, что у меня на кухне сейчас миллион авокадо, потому что еще есть время для гуакамоле до того, как часы пробьют 5 мая, верно?
Еще одна хорошая вещь: заплатить 1,25 доллара за 7 великолепных авокадо. Я много месяцев обходился без них, потому что они не были в сезоне, но теперь, когда они вернулись в сезон, они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вернулись в сезон. Спасибо, Филиппины.
Я готовил этот салат несколько раз, а вот снимок из более ранней версии, которую я приготовил.Когда я делал это, у них не было грейпфрута, поэтому я использовал только апельсины. Все еще очень вкусно! Даже Бьорк понравилось. Я не хочу сказать, что не ожидал, что ему понравится салат из огурцов, авокадо, цитрусовых, буууут, я не любил. И он, и я тоже, и мы оба с удовольствием съели это.
Я подавал эту красивую оранжевую версию на q-q-q-quinoa. Может быть, поэтому ему это понравилось, потому что он увлекается такими вещами.
Говоря о киноа, я чувствую себя надоедливой девушкой, которая постоянно рассказывает о рецептах киноа в социальных сетях и никогда не делится ими.Я обещаю вам один на понедельник, и это мой самый любимый рецепт киноа. Из примерно двух рецептов киноа, которые мне нравятся.
Вы можете есть это как хотите. С киноа, без киноа, с крекерами, с чипсами из лаваша (ммм) или как мы сделали сегодня на обед: просто прямо, из салатницы, с дополнительным миндалем и мятой на моем и дополнительным авокадо на его.
Он свежий и вкусный, и, думаю, вашей маме он понравится на День матери, потому что он розовый. Я просто сказал.
Хороших выходных, любители салатов! XO
Распечатать
часы значок часов
Описание
Нежный, освежающий и хрустящий салат из авокадо, огурцов и грейпфрутов с копченым миндалем и медовым винегретом. Отличный обед!
Салат
2 нарезанных кубиками огурца без семян (около 2 стаканов)
3–4 очищенных и нарезанных грейпфрута или апельсина (около 2 стаканов)
2–3 нарезанных кубиками авокадо (около 1 1/2 стакана)
1 столовая ложка уксуса (можно также использовать сок лайма или лимона)
1 1/2 столовой ложки меда
1 1/2 столовые ложки оливкового масла
соль по вкусу
цедра грейпфрута или апельсина по вкусу
Вымойте, нарежьте и аккуратно перемешайте огурцы, грейпфрут, миндаль, мяту и чеснок.
Взбейте ингредиенты для заправки. Попробуйте и приспособьтесь к своим предпочтениям. Полить ингредиентами салата. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Непосредственно перед подачей на стол аккуратно смешайте кусочки авокадо с салатом. Сверху посыпьте зеленью или миндалем.
Банкноты
Авокадо начинает довольно быстро таять в салате, поэтому не забудьте добавить авокадо прямо перед подачей на стол, чтобы он выглядел наилучшим образом. Лучше всего съесть это в тот же день, когда вы его приготовили.
Категория: Обед
Кухня: Американская
Ключевые слова: салат из огурцов и грейпфрутов, салат из авокадо и огурцов, салат из грейпфрутов
Карточка рецептов на базе
Грейпфрут, авокадо, салат Рецепт
Включено в 14 рецептов цитрусовых, чтобы сделать ваш день ярче
Два простых продукта, которые идеально сочетаются друг с другом, — это грейпфрут и авокадо. Авокадо любит яркие всплески кислых цитрусовых, а грейпфрут любит теплое богатство авокадо.
Посыпьте все цитрусовым винегретом, и у вас получится восхитительный и красивый салат!
Грейпфрут, как и большинство цитрусовых, находится в разгар сезона в самые мрачные зимние месяцы, что делает этот салат желанным взрывом цвета зимой и освежающим салатом летом.
Подавайте его вместе с треснувшим крабовым мясом или розовыми креветками или просто отдельно.
Элиза Бауэр
Самая сложная часть приготовления салата — это разрезать грейпфрут на части.Елена из Beyond Salmon подробно показывает, как сегментировать апельсин, что почти идентично тому, как я сегментирую грейпфрут.
Грейпфрут крупнее апельсина, у него более толстая мембрана, поэтому с ним легче работать, чем с апельсинами. Сегментирование их так, как мы здесь описываем, называется «преобладанием» над плодом. На самом деле это довольно быстро и легко, если вы освоите его. Или вы можете просто вручную удалить горькие пленки; это тоже работает.
И последнее: мы добавили цитрусовый винегрет в качестве заправки для этого салата.Моя мама также любит делать салат с небольшой заправкой, которую она делает из домашнего сливового джема с майонезом, как заправка тысячи островов.
Сохрани это
Рецепт винегрета дает больше заправки, чем вам нужно с учетом количества авокадо и грейпфрута. Просто охладите лишнее в банке и отложите, чтобы заправить еще один салат!
2 авокадо, очищенных и нарезанных
2 грейпфрута, очищенных от кожуры, сегментов, удаленных семян (см. Метод ниже, чтобы узнать, как «превзойти» грейпфрут)
Чтобы получить превосходный грейпфрут, сначала отрежьте полдюйма или более от конца стебля и конца цветка, чтобы легко обнажить плод.Используйте острый нож. Затем с помощью ножа срежьте кожуру с грейпфрута, следуя контурам плода. Срезайте кожуру, пока грейпфрут полностью не очистится.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Используйте нож, чтобы разрезать вдоль перепонок, разделяющих дольки грейпфрута.
Удалите сегменты, либо отрезав сегменты от мембран, либо осторожно вытащив сегмент после того, как вы сделали разрез вдоль одной из мембран.
Продолжайте обрабатывать грейпфрут, пока не вырежете или не удалите все дольки без их соединительных оболочек.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Очистить авокадо и нарезать ломтиками:
(См. Это полезное руководство.)
Собрать салат:
Разложите ломтики авокадо и дольки грейпфрута на тарелке на подушке из нескольких листьев салата. Заправка салата ложкой.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Салат из розового грейпфрута и авокадо | Оливки и манго
Салат из розового грейпфрута и авокадо
Джоан Раппос
стороны
Яркий освежающий салат из розового грейпфрута со сливочным авокадо и хрустящими фисташками.
салаты из грейпфрута, салаты из авокадо грейпфрут, авокадо, цитрус
Нет ничего лучше, чем насладиться сезоном цитрусовых, когда они действительно выращиваются.Конечно, мы все импортировали сюда, но с дерева нет ничего похожего. Я полностью наслаждался всеми вкусными цитрусовыми, которые мы ели с дерева (свежие с рынка или с дерева друга или коллеги), живя на Тринидаде. Цитрусовые были одним из моих любимых сезонов, за ним последовал сезон манго, когда я жил там. Разнообразие цитрусовых на самом острове было замечательным. Было приятно приготовить свежевыжатый апельсиновый и грейпфрутовый сок с местными цитрусовыми, особенно в жаркий день. Совершенно освежает.
Я часто добавляю цитрусовые в салат, и мне нравится, как они добавляют в салат лучшую сладость и немного терпкости. Часто у меня есть отдельные кусочки цитрусовых, и я просто наслаждаюсь ими с простым винегретом, любыми нарезанными свежими травами, которые могут быть у меня под рукой, и небольшим количеством раскрошенной феты. Я никогда не отказываюсь от рецепта, поэтому я подумал, что приготовлю его для вас, ребята. Тот, который полностью универсален, в соответствии с вашими предпочтениями или тем, что у вас может быть под рукой.
Добавьте немного хрусткости своему салату из розового грейпфрута
Я адаптировал этот рецепт и использую его как основу для своих цитрусовых салатов. Мне нравится тонкий сладкий вкус, который добавляет лук-шалот, и кремообразность авокадо со сладким терпким грейпфрутом просто восхитительна. Мне нравится немного хрустить в моем, и фисташки всегда так хороши в цитрусовом салате (во всех салатах), поэтому я добавлю их или, если у меня их нет под рукой, также подойдут нарезанный или нарезанный миндаль. Мне очень нравится немного солености / солености в моих цитрусовых салатах, и я обычно добавляю немного измельченной феты или даже немного сырного пармезана.Есть еще много вещей, которые вы можете добавить или заменить, и не стесняйтесь делать это — это определенно один из тех рецептов, которые вы должны приготовить самостоятельно.
Не стесняйтесь готовить его с различными цитрусовыми. У меня есть розовый грейпфрут, но у меня был один белый грейпфрут, который я хотел использовать и добавить, а также у меня был один оранжевый остаток от побега, который я тоже добавил. Некоторые кровавые апельсины были бы совершенно великолепны и восхитительны в салате из розового грейпфрута. Так что не бойтесь добавлять в салат комбинацию цитрусовых.
Сейчас мы находимся в разгаре сезона цитрусовых, и хотя, к сожалению, мне не нравится, где они растут, я все еще наслаждаюсь этим! Думаю, тебе тоже стоит, и этот салат — отличный способ сделать это. Вам это понравится, и дайте мне знать, что вы добавили в свою версию, ниже в комментариях.
Рецепт
на 4 порции
Состав
2 средне-рубиновых красных / розовых грейпфрута, очищенных и очищенных от кожуры или сегментированных (подробности в инструкциях ниже)
1 чайная ложка мелко натертой цедры грейпфрута
1 небольшой измельченный лук-шалот или красного лука
1 чайная ложка белого винного уксуса или белого бальзамического уксуса
2 средних авокадо, нарезанных дюйма толщиной
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Нарезанный свежий лук и нарезанные фисташки для украшения
Проезд
Supreme или сегментный грейпфрут
Накладки сверху и снизу; установите обрезанную сторону вверх.Нарежьте продольно между мякотью и кожурой по контуру плода; удалить кожуру и сердцевину.
Держите фрукты над миской, чтобы собрать сок. Нарежьте продольно между 1 сегментом и мембраной, пока не дойдете до центра плода.
Сделайте аналогичный разрез на другой стороне сегмента. Используйте лезвие ножа, чтобы удалить сегмент. Повторить.
После удаления всех сегментов выжмите сок из мембраны в миску.
Удалить мембрану; зарезервируйте и поместите 2 столовые ложки сока в небольшую миску, а остальное сохраните для другого использования (коктейль, смузи и т. д.)
Повязка
Взбейте вместе цедру, лук-шалот, оливковое масло, уксус и зарезервированный сок, приправьте его солью и перцем по вкусу и дайте заправке постоять 10 минут в холодильнике, пока вы готовите оставшийся салат.
Приправить авокадо солью и разложить по тарелкам с дольками грейпфрута.
Сбрызните грейпфрут и авокадо заправкой, украсьте нарезанным чесноком и нарезанными фисташками и подавайте.
Альтернативные добавки: измельченный фета, нарезанный огурец или фенхель для хрустящей корочки, оливки без косточек, свежая рубленая мята, листовая зелень на выбор или эндивий и радиккио, жареный миндаль в качестве альтернативы фисташкам.
Салат адаптирован из Food and Wine , предшествующие инструкции из Saveur
Салат из грейпфрута и авокадо с фисташками и сладко-пикантным винегретом — HealthyGFfamily.com
Салат из грейпфрута и авокадо с фисташками и сладко-терпким винегретом
Просто и свежо!
В это время года есть что-то особенное в цитрусовых, и я большой поклонник грейпфрута. Он терпкий и острый, но в его основе лежит сладость. В сочетании со сливочным авокадо контраст действительно раскрывает вкус обоих. Добавьте розетки маше, фисташки и сладко-острый винегрет, сделанный из EVOO, кленового сиропа, свежего лимонного сока и яблочного уксуса, и это истинное наслаждение для чувств! Идеальный салат в снежный зимний день!
Я уже упоминал, что этот салат богат питательными веществами и полезными жирами, так что он действительно приносит удовольствие! Грейпфрут и авокадо — мощные источники питания, богатые витаминами и минералами!
Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт.
Рецепт
Салат из авокадо и грейпфрута с фисташками и сладко-пикантным винегретом
Автор: Здоровая семья без глютена
Тип рецепта: салаты
Кухня: безглютеновая, веганская
5-6 грейпфрутов
½ ½ ½ нарезанный
Приблизительно 1 чашка розеток Mache
Горсть жареных соленых фисташек
2 стакана лимонного сока
2 столовые ложки кленового сиропа
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса (я также использовал 1½ ст.л., когда я хотел немного острее)
щепотка кошерной соли или по вкусу
Соберите все ингредиенты в миску
Взбейте все ингредиенты вместе
3.5,3226
Салат из шпината и грейпфрута с грейпфрутовым винегретом ⋆ Sprinkle Some Fun
Поделиться — это забота!
Этот восхитительный салат из шпината и грейпфрута с грейпфрутовым винегретом — спонсируемая кампания от имени Sweet Scarletts и Millennial Blogs. Как всегда, все мнения мои.
Весна пришла, и я думаю, что начинаю выбираться из зимнего тумана, в котором я всегда нахожусь. Я все чаще выходил гулять и мне нравилось находиться на свежем воздухе.Я также чаще хотел перекусить, например, свежими фруктами и салатами. Один из самых любимых фруктов — грейпфрут. Между мной и остальной семьей мы почти съели 2 полных пакета Sweet Scarletts Texas Red Grapefruit в прошлом месяце! Есть что-то особенное в том, чтобы откусить сладкий грейпфрут, и этот рецепт салата из шпината и грейпфрута с грейпфрутовым винегретом — мой новый любимый рецепт с грейпфрутами.
Sweet Scarletts Texas Red грейпфруты всегда сладкие и ароматные.Их можно использовать в качестве закуски или с любым приемом пищи в течение дня.
Я обычно просто разрезаю их пополам и закапываю прямо в них, но должен признать, что мне они очень нравятся и в этом рецепте салата.
Я не могу сказать достаточно об этом грейпфрутовом винегрете. Я никогда не думала использовать грейпфрут для заправки винегрета, но этот такой потрясающий!
Салат из шпината и грейпфрута с грейпфрутовым винегретом
Автор: Рэйчел
Состав
Для салата:
1 8 унций.мешок свежего шпината или молодого шпината
1/2 стакана измельченного сыра фета
1/2 стакана подслащенной сушеной клюквы
1/4 стакана жареного и нарезанного ореха пекан
2 техасских красных грейпфрута Sweet Scarlett, очищенных от семян и нарезанных дольками
Для грейпфрутового винегрета:
1 1/2 стакана свежевыжатого техасского красного грейпфрута Sweet Scarlett, сок примерно 1 1/2 грейпфрута
2 ст. Оливковое масло
2 ст. Салатный уксус или красный винный уксус
1/2 ч. Л.соль
1 ст. мед
Инструкции
Либо объедините все ингредиенты салата в большой миске, либо порционируйте каждый ингредиент на 4-6 тарелок.
Для грейпфрутового винегрета: все перемешать до однородности. Встряхните или перемешайте, прежде чем заправлять салат, потому что содержимое разделится.
Приготовьте рецепт или съешьте их в одиночку… вы не ошибетесь!
Попробуйте Sweet Scarletts, самый сладкий техасский красный грейпфрут.Посетите страницу Sweet Scarletts в Facebook, чтобы узнать больше о самом красном, сладком и лучшем грейпфруте, который вы когда-либо пробовали.
Рецепт салата из грейпфрута и огурца
Рецепты ›
Гарнир >
Салат из грейпфрута и огурца
Гарниры
Хрустящие огурцы и сочный розовый грейпфрут делают его идеальным освежающим гарниром к богатому ужину, например к запеканке с лососем в сковороде.Салат не только острый и свежий, но и аппетитно красочный.
Распечатать рецепт
Распечатать сейчас
Тестовый кухонный наконечник
В сезон можно заменить свежим розовым грейпфрутом. Удалите кожуру и сердцевину и разрежьте на сегменты, используя эту инструкцию.
Инструкции
Взбейте вместе лимонного сока, масла, меда и дижона для винегрета.
Смешайте грейпфрут, огурец, лук и петрушку в миске с винегретом; Приправить солью и перцем.
Пищевая ценность
Пищевая ценность
На порцию
Калорий: 107
% Дневная стоимость *
Всего жиров 3 г 4%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 28 мг 1%
% Дневная стоимость *
Углеводы 22 г 7%
Клетчатка 1 г 4%
Белок 2г
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов
Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки об этом рецепте
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
Сохранить
Необходимое оборудование / специальные ингредиенты
Хотите попробовать этот рецепт?
Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Отзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписаться!
Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.