Автор: alexxlab

Торт «Рикотта и груши» — Есть, молиться и любить — LiveJournal

Оригинал тут. Я уменьшила пропорции и несколько видоизменила крем, напишу как готовила я. Оригинальный рецепт рассчитан на довольно большой торт, я пекла коржи в форме Д=22 см.

Для бисквита:

— 150 г яиц (3 шт.)
— 105 г сахара
— 30 г муки
— 90 г лесных орехов
— 50 г сливочного масла
— цедра 1/2 лимона

Для мусса:

— 250 г рикотты
— 100 г сливочного сыра
— 200 г жирных сливок
— 2-3 ст. л. сахарной пудры
— 6 г желатина

Для карамелизованных груш:

— 175 г груш «вильямс»
— 2 ст. л. коричневого сахара
— 5 г крахмала
— 1 ст. л. рома

Бисквит

Орехи слегка обжарить, удалить шелуху и смолоть в мелкую крошку.
Смешать ореховую крошку с мукой и цедрой лимона.

Масло растопить и слегка остудить.

Яйцо с сахаром взбить до увеличения объема примерно втрое. Всыпать в яичную массу муку с орехами, аккуратно перемешать лопаткой, затем влить масло и аккуратно перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, слегка присыпать мукой, вылить в нее тесто, выпекать при 180С около 20 минут. Бисквит полностью остудить, затем разрезать вдоль на две части.

Карамелизованные груши

Груши очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Положить груши в сковороду с толстым дном, посыпать сахаром, нагреть до таяния сахара. Посыпать груши крахмалом, аккуратно помешивая, продолжить готовить до легкой карамелизации. Влить ром, дать алкоголю выпариться, снять с огня, полностью остудить.

Мусс

Рикотту отвесить на ночь.

Желатин замочить по инструкции на упаковке.

Подготовленную рикотту взбить с сахарной пудрой в крем. Добавить сливочный сыр, хорошо перемешать миксером.

Сливки взбить до устойчивых пиков.

Набухший желатин распустить на водяной бане, смешать с небольшой частью крема из рикотты, затем перемешать с оставшимся кремом. Ввести в крем взбитые сливки, хорошо перемешать.

Сироп для пропитки (опционально)

Грушевые шкурки залить 100 г воды с 50 г сахара, довести до кипения, помешивая, дать сахару раствориться. Снять с огня, остудить. В остуженный сироп влить 1 ст. л. рома.

Сборка

В кольцо для торта положить один из коржей, слегка пропитать сиропом. Второй корж также пропитать сиропом «с изнанки», т. е. смачивать срез.

Мусс смешать с карамелизованными грушами. Выложить мусс на нижний корж. Накрыть вторым коржом и убрать торт в холодильник на несколько часов или на ночь. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и по желанию украсить грушами в сиропе.

Технические моменты.

Почему я написала про сироп «опционально». Бисквиты на сливочном масле получаются, как правило, довольно сочными сами по себе, обычно я их не пропитываю. Однако сироп я все же сварила (очень ароматный он получился, к слову) и решила слегка пропитать коржи; на пропитку ушла буквально пара ложек, и бисквиты были уже влажные буквально насквозь. Из-за этой влажности мне не удалось как следует украсить торт — сахарная пудра моментально таяла, поэтому я в итоге подавала торт as it is, без всяких украшений, хотя изначально собиралась присыпать его как следует пудрой и выложить поверх карамелизованные дольки груши.

Что касается груш в начинке, я бы увеличила их количество — они очень вкусные! Так что в следующий раз я возьму груш в два раза больше. Да, у меня были груши не «вильямс», а, кажется, «форель».

Количество сахара в муссе регулируйте по вкусу, учитывая, что бисквит довольно сладок, а если его еще пропитать сладким сиропом + сладкие груши в начинке… в общем, я положила в крем всего пару ложек пудры, и получилось то, что надо, не слишком сладкий крем уравновесил всю прочую сладость, так что пробуйте крем в процессе приготовления и решайте, насколько сладкм вы хотите его получить.
Сливочный сыр я решила добавить буквально в последний момент — мне показалось, что рикотты+сливки будет маловато, и сделала правильно, крем ооочень вкусный, и его должно быть много! 🙂

Коржи я выпекала в форме 22 см, но в процессе остывания они, гм, несколько «сжались», поэтому бока торта не очень ровные — у меня нет регулируемого по диаметру кольца для торта, собирала я конструкцию в той же форме, в которой пекла бисквит, и, когда я положила туда нижний корж, выяснилось, что между ним и стенками формы остается зазор. Пришлось выкладывать крем аккуратно по коржу, поэтому бока не очень ровные.

На самом деле текста много, а делается все гораздо проще и быстрее. Удобно разбить приготовление торта на два дня, я сделала так — испекла бисквит и приготовила карамелизованные груши с вечера (груши ночевали в холодильнике), утром мусс и сборка.

Собственно о вкусе. Это очень, очень вкусный торт! Без прикрас — он превосходен. Сочные ароматные коржи, очень вкусный крем, груши… в общем, очень, да. Понравилось всем без исключения (торт получился довольно большим, Саша сладкое не особо ест, хотя кусок торта и съел, так что пришлось угощать коллег на работе, а те только рады — одна даже попросила рецепт! 🙂 ). Мне и самой очень-очень понравилось, повторюсь, что планирую его повторять.

Очень рекомендую. Лена, спасибо еще раз!

Пирог с грушей и сыром: рикоттой, дор блю, горгонзолла, маскапоне. Грушевый пирог с сыром: лучшие рецепты с фото

Песочный пирог из рикотты с грушей в духовке

В чём же его правильность? Как минимум в том, что этот сладкий пай в целом соответствует всем каноническим стандартам диетологии – представьте себе даже тесто в нём приготовлено с «мыслью» о сохранении вашей фигуры, то есть на основе полезной овсяной муки.

Ну, а начинка… Начинка призвана дарить наслаждение, в конце концов, ведь именно ради этого мы посещаем кондитерские или творим на собственной кухне.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста

Кефир 1 ст. л.

Масло сливочное 25 г

Мёд 1 ст. л.

Мука овсяная 150 г

Сыр рикотта 60 г

Яйца куриные 1 шт.

Ингредиенты для начинки

Груша свежая 2 шт.

Кефир 2 ст. л.

Мёд 2 ст. л.

Сыр рикотта 300 г

Яйца куриные 1 шт.

Как приготовить ««Правильный» пирог с грушей и рикоттой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Сливочное масло (25 г) распустите на водяной бане или доведите до жидкого состояния в микроволновой печи.

Шаг 2 

В ёмкость с маслом всыпьте овсяную муку (150 г). Важно: приготовьтесь к тому, что корж, приготовленный на основе овсяной муки, будет более «плотным», чем на пшеничной муке. Поэтому некоторые предпочитают разбавлять овсяную муку кукурузной.

Шаг 3

Добавьте в тесто 1 яйцо, кефир или йогурт (1 ст. л.), сыр рикотта (60 г), мёд (1 ст. л.) и перемешайте массу, пока она не приобретёт должную однородность.

Шаг 4

Скатайте тесто в шар и, обернув плёнкой, поместите в холодильную камеру.

Шаг 5

Груши (2 шт.) нарежьте небольшими кусочками – «сердцевинные» пластинки можно использовать для декорирования пирога.

Шаг 6

Пока тесто «доходит» в холодильнике, приготовьте начинку – смешайте рикотту (300 г) с 1 яйцом, добавьте кефир (2 ст. л.) и 2 ст. л. мёда (можно использовать любой другой подсластитель).

Шаг 7

Раскатайте тесто на припылённом мукой столе и выложите пласт на дно разъёмной формы.

Шаг 8

По основе распределите нарезанные груши и залейте фрукты творожной начинкой.

Шаг 9

Выпекайте грушевый пирог в течение 17-20 минут, выставив датчик температуры на 190 °С. Грушевый пирог с рикоттой готов к подаче!

Грушевый пирог с рикоттой от Фабрицио Фатуччи

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• Калорийность

  855

  ккал

• Белки

  21,8

  грамм

• Жиры

  53,9

  грамм

• Углеводы

  72,5

  грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

Пшеничная мука 50 г

Сахар 60 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сливочное масло 100 г

Ванильный стручок 1 штука

Сахарная пудра 150 г

Измельченный фундук 90 г

Груши 180 г

Сыр рикотта 400 г

Инструкция приготовления

• 1. Для теста взбить яйца с сахаром.
• 2. Добавить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло.
• 3. Смешать рубленный фундук с мукой и добавить в смесь яиц и сахара.
• 4. Раскатать в два коржа.
• 5. Запекать в духовке 10 минут при температуре в 180 градусов.
• 6. Для начинки грушу очистить от кожи и нарезать мелкими кубиками.
• 7. На сковородке обжарить грушу в 50 г сахарной пудры. Добавить немного воды.
• 8. Половину палочки ванили разрезать ножом вдоль, взять только семена. Добавить их к груше с сахаром.
• 9. 100 г сахарной пудры смешать с рикоттой до растворения сахара.
• 10. Грушевую массу переложить в дуршлаг и дать стечь лишнему соку.
• 11. В кондитерскую круглую форму-кольцо выложить корж, сверху — начинку, на начинку — второй корж.
• 12. Поставить в морозильник или в холодильник минимум на 6 часов.

Пирог с грушей, рикоттой и кардамоном

Вот и я решила присоединится к выпечке из дрожжевого теста, тем более, что праздничная Пасхальная неделя продолжается и можно себе позволить разные вкусности! Груша очень хорошо сочетается с пряными специями с нежнейшей рикоттой. Пирог получился ароматным и вкусным, приглашаю на чай!

Ингредиенты для «Пирог с грушей и рикоттой»:

Тесто

• Масло сливочное — 150 г
• Масло растительное — 50 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 кг
• Дрожжи (сухие быстродействующие «Саф-Момент») — 20 г
• Молоко — 500 мл

Начинка

• Рикотта — 400 г
• Груша (твердая, сладкая) — 2 шт
• Сахарная пудра — 100 г
• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
• Бадьян — 1 шт
• Кардамон — 3 шт

Время приготовления:90 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Пирог с грушей и рикоттой»:

Время приготовления указано без учета времени подхода теста.
Из данного количества продуктов получается тесто на 2 или 3 пирога.
Сухие быстродействующие дрожжи «Саф-Момент» развести в 50мл теплого молока, добавить сахар. Накрыть пленкой и поставить в теплое место до образования пенной «шапочки».

Яйцо размешать с солью. Муку просеять. Оставшееся молоко подогреть. Сливочное масло растопить и смешать с растительным. Муку насыпать горкой, в центре сделать углубление, вылить туда забродившие дрожжи, яйцо и молоко. Замесить тесто. Частями добавлять смесь масел и тщательно вымешивать до эластичности.

Тесто очень благодарное, не липнет к рукам. Скатать его в шар и положить под пленку в теплое место. Оно должно подойти 2 раза. У меня тесто подходит в мультиварке в режиме «Йогурт» 1 час.

Для пирога нам потребуется 1/2 от получившегося теста. тесто раскатать в прямоугольный пласт. Груши очистить и нарезать кубиком. Бадьян и кардамон (семена) растереть в ступке.

Рикотту смешать с сахарной пудрой. Специи добавить к порезанной груше.

На длинный край теста выложить сначала рикотту, на неё груши.

Завернуть начинку один раз. Оставшееся тесто порезать на тонкие полоски. Заврнуть начинку далее.

Свернуть получившейся рулет кругом, защипнуть края. На середину противня, застеленного пергаментом, поставить кулинарное кольцо, вокруг которого положить наш рулет. Накрыть полотенцем и оставить подходить на пол часа. Духовку разогреть до 180 градусов. Пирог смазать яйцом и выпекать 30-35 минут. Немного остудить и подавать.

Начинка очень ароматная благодаря добавленным пряным специям.

Тесто при выпечке получается воздушным и вкусным. Пирог в меру сладкий.

Приятного чаепития!  

Песочный пирог с карамелизированными грушами и рикоттой

За неимением рикотту можно заменить творогом.

Сочетание груша-рикотта — это классика бешеное просто. А на самом деле, я просто открывала холодильник, доставала оттуда продукты и складывала пазл этого пирога.

Вот что у меня получилось…

Рецепт приготовления

Для теста:

• мука — 180 гр.
• сливочное масло — 80 гр.
• сахар — 20 гр.
• яйцо — 1 шт.

Для карамелизованных груш:

• сливочное масло — 50 гр.
• сахар — 50 гр.
• груши, небольшие — 4 шт.
• бренди, коньяка или амаретто — 25 гр.

Для крема с рикоттой:

• рикотта — 250 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 25 гр.
• сахар — 60гр.
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• горсть фундука — опционально

Тесто

1. Муку растираем с холодным маслом, нарезанным кубиками, в блендере или руками до мокрой крошки, делаем углубление в центре, всыпаем сахар и вводим яйцо (если мелкое) или желток (если крупное).
2. Руками быстро смешиваем все это в однородную массу и собираем в шар. Если смесь рассыпчатая, добавляем ложку холодной воды.
3. Оборачиваем шар пленкой и отправляем в холод на 30 минут.

Тем временем карамелизуем груши и приготовим крем.

Карамелизованные груши

1. Очищаем груши от кожуры и семян, разрезаем пополам.
2. В сотейнике смешиваем сахар и масло и на медленном огне доводим до растворения сахара, добавляем груши и алкоголь.
3. Тушим до мягкости. В зависимости от зрелости груш, может понадобиться от 10 до 30 минут.

Крем с рикоттой

1. Для крема протираем рикотту в блендере или через сито, вводим яйцо, сахар, ваниль и перемешиваем вилкой до однородности. Добавляем муку и слегка перемешиваем.
2. Охлажденное тесто раскатываем между двумя листами пергамента в тонкий пласт 0,5 см максимум. Вырезаем прямоугольник, равный дну вашей формы и четыре полоски шириной 2 см равных по длине бортам формы. Прижимаем тесто ко дну и к бортикам, выкладываем крем с рикоттой, сверху выкладываем половинки груш как-бы под наклоном срезом вниз.
3. По желанию присыпаем измельченным фундуком и щепоткой сахара.
4. Духовка разогрета до 180º. Выпекаем 45 минут или до румяной корочки.
5. Остывший грушевый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

До новых вкусных встреч!

Пирог с грушей и рикоттой в мультиварке

Приготовить нежнейший пирог из сыра и творога еще проще, если у вас есть мультиварка.

Ингредиенты:

• просеянная мука – 1 ст.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• сметана – 50 мл;
• сахар – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• пекарский порошок – 1,5 ч. л.

Для начинки подготовьте:

• сыр рикотта – 0,5 кг;
• сахарная пудра – 60 г;
• яйца – 3 шт.;
• ванильный экстракт – 1 ч. л.;
• груши – 3 шт.

В начинку можно добавить яблоки, немного изюма и орехов

Пошаговое приготовление:

1. В глубокую посуду вливаем растительное масло, вбиваем яйцо, добавляем сахар, сметану и с помощью миксера все хорошо взбиваем. Затем постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто. В самый последний момент засыпаем пекарский порошок. Тесто раскатываем в круг немного больше, чем диаметр чаши мультиварки – это нужно для формирования бортиков по стенкам емкости.
2. Рикотту соединяем с сахарной пудрой, яйцами, добавляем ванильный экстракт и взбиваем блендером на максимальной скорости. Эту легкую массу выкладываем сверху на тесто в форме.
3. Грушу очищаем от кожуры и нарезаем слайсами. Раскладываем сочные кусочки груши сверху на начинку, слегка притапливая их.
4. Включаем режим «Выпечка» и готовим час.
5. Дождавшись окончания программы, дайте пирогу немного настояться в мультиварке, а минут через 15 достаньте десерт.

Перед подачей пирог должен остыть, при желании его можно присыпать смесью сахарной пудры и какао-порошка.

Открытый пирог с грушами и сыром дор блю

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 г слоеного теста
• 2 твердые груши
• 2 яйца
• 200 г сметаны жирностью 15%
• 100 г сыра дор блю

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты

Шаг 2

Для выпекания используем форму для выпечки диаметром 28 см, и раскатываем тесто в соответствии с ее размером.

Шаг 3

Обрезаем излишки теста по краям. Эти остатки можно еще немного раскатать и сделать из них, например, четыре рогалика с ягодами.

Шаг 4

Нарезаем груши пластинками толщиной примерно 0,5 см.

Шаг 5

Выкладываем груши на тесто.

Шаг 6

Смешиваем желтки и сметану.

Шаг 7

Взбиваем белки до устойчивых пиков.

Шаг 8

Вводим взбитые белки в сметану с желтками и аккуратно их перемешиваем, как бы приподнимая массу снизу вверх, чтобы не повредить белковую пышность.

Шаг 9

Выкладываем сметанно-яичную массу на груши.

Шаг 10

Раскладываем сверху сыр, нарезанный небольшими кусочками.

Шаг 11

Выпекаем примерно полчаса при 180°C (регулируйте в зависимости от вашей духовки — когда пирог зазолотится и запахнет сыром, он готов).

Шаг 12

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку Очень эффектный экспресс-пирог. Что же касается вкуса, то он нетрадиционный, я бы сказала, на любителя. Нам нравится. Можно удивить гостей, тем более делать его три секунды, если быть точнее — 15 минут, и полчаса — на запекание.

Открытый французский пирог с грушами и сырами

Ингредиенты

• тесто слоёное бездрожжевое – 300 г
• груши – 3 шт. среднего размера
• сыр полутвёрдый — (типа «голландский») — 70 г
• сыр голубой («рокфор», «дорблю») – 90 г
• яйца – 2 шт.
• сливки 20% — 100 мл.
• смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Включите духовку.

В неглубокий противень на пекарскую бумагу поместите тесто, сформировав невысокие бортики.

Груши нарежьте тонкими дольками и плотно уложите по всей поверхности теста.

Полутвёрдый сыр натрите на средней тёрке и посыпьте стружку поверх груш.

Голубой сыр, раскрошив руками, распределите по поверхности тёртого сыра.

Яйца со сливками слегка взбейте венчиком.

Полейте получившейся смесью пирог.

Сверху присыпьте свежемолотым перцем (или смесью перцев).

Отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут (время условное и зависит от качества вашего духового шкафа) до лёгкого подрумянивания верха.

Готовый пирог снимите с бумаги. Слегка остудите.

Уловите аромат и отведайте пирог на вкус. Возможно, именно так пахнет Франция, и, возможно, именно её частицу Вы вкусили только что.

Пирог с грушами и голубым сыром

Безумно простой рецепт, советую вам приготовить обязательно и удивить своих близких или друзей таким необычным пирогом!) По-моему, сочетание груш и голубого сыра — просто изысканное!

Этот слоеный пирог с грушей и сыром получается очень вкусным! Но, конечно, на любителя!) Хотя мои родные сначала совсем не хотели его пробовать, но когда почувствовали аромат, прибежали на кухню и съели его весь минут за 15:)

*

Как приготовить пирог с грушами и сыром:

1. Ставим духовку нагреваться. Смазываем форму растительным маслом, раскатываем тесто и укладываем в форму.

2. Нарезаем груши ломтиками толщиной 0,5 см и аккуратно укладываем в форму.

3. Смешиваем желтки и сметану.

4. Взбиваем белки, а затем вводим их в сметану, перемешанную с желтками. Очень хорошо перемешиваем, можно воспользоваться блендером.

5. Выливаем яично-сметанную смесь сверху на груши.

6. Сверху выкладываем нарезанный небольшими кусочками голубой сыр.

7. Выпекаем пирог с грушами и сыром около 40 минут при 180 градусах.

Фермерский пирог с грушами и творожным сыром

Ингредиенты

d-18см

1. 200 г сливочное масло
2. 225 г сахар
3. 7 шт желтков
4. 225 г творожного сыра
5. 250 г мука
6. 6 г соль
7. 6 г разрыхлитель
8. 250 мл молока
9. Ванильный экстракт
10. 25 г кукурузный крахмал
11. 300 г груши очищенные
12. 30 г тростниковый сахар
13. 30 г вода
14. Миндальные лепестки
15. Тыквенные семечки

Как приготовить

1. Все ингредиенты комнатной температуры
   Тесто: 180 г сливочного масла и 175 г сахара взбить до однородности. Добавить 5 желтков, 75 г творожного сыра перемешать до объединения.
   В отдельную посуду просеять 250 г муки, 6 г соли, 6 г разрыхлителя и аккуратно подмешать к желтково-творожной массе. Замесить тесто и убрать в холодильник для полного охлаждения (минимум 3 часа).

2. Крем: в сотейник налить 250 мл молока, добавить ванильный экстракт и довести до кипения, но не кипятить. В другом сотейнике соединить два желтка, 50 г сахара, 20 г кукурузного крахмала и растереть добела. Далее влить в эту массу горячее молоко в 3 захода, активно мешая. Поставить сотейник на огонь и активное помешивая доводим до кипения, процеживаем и оставляем остывать. В остывший крем добавляем 150 г творожного сыра и тщательно взбиваем.

3. Начинка: груши очистить от кожуры и семечек, порезать на крупные кубики. Сложить в сковороду, добавить сливочное масло 20 г и тростниковый сахар 30 г. На огне выше среднего карамелизировать груши. Смешать 30 г воды и 5 г кукурузного крахмала, вылить тонкой струйкой в груши постоянно помешивая, довести до загустения, снять с огня и дать остыть.

4. Духовка. Разогреваем до 160°.
   Берем форму диаметром 18 см, высотой борта не менее 6 см и распределяем по ней холодное тесто. На основу распределяем 1/3 крема, затем груши и заливаем оставшимся кремом. Сверху посыпаем тыквенными семечками и миндальными лепестками. Выпекаем 1 час 20 минут.
   Готовый пирог будет слегка подрагивать в центре, а по краям зарумянится.
   Пирог следует полностью остудить, и после этого только резать.

Грушевый пирог со сливочным сыром

Груши для этого пирога лучше брать средней твердости, но обязательно не слишком зрелые — при запекании они могут просто превратиться в кашу. Я брала груши сорта «Конференция» — они подошли идеально 🙂

Ингредиенты

на форму 11*31 см:

Тесто

• сливочное масло 200 грамм
• сахар 100 грамм
• желтки 2 шт.
• мука 300 грамм

Начинка

• сливочный сыр 250 грамм
• сахар 100 грамм
• яйца 3 шт.
• груша небольшая 6 шт.

Рецепт приготовления:

Для теста масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

 Добавляем желтки и снова взбиваем. Добавляем муку и замешиваем пластичное, но не слишком крутое тесто.

 Форму для кекса застилаем пергаментом. Распределяем тесто по дну и бортиками формы.

Сливочный сыр взбиваем с сахаром, добавляем по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого.

 Выливаем сыр в основу из теста.

С груш счищаем кожицу.

Ставим груши в крем.

Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Полностью остужаем пирог и подаем.

Приятного чаепития!

[spoiler title=»Источники»]

• https://webspoon.ru/receipt/pravilnyjj-pirog-s-grushejj-i-rikottojj
• https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/grushevij-pirog-s-rikottoj-ot-fabricio-fatuchchi-39533
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/106622/
• https://sladkiexroniki.ru/pirog-s-grushami/
• https://sunmag.me/retsepty/blyuda-iz-grushi-i-rikotty.html
• https://www.gastronom.ru/recipe/21701/otkrytyj-pirog-s-grushami-i-syrom-dor-blyu
• https://www.koolinar.ru/recipe/view/107054
• https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=124243
• https://cookpad.com/ru/recipes/9480333-fiermierskii-pirogh
• https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/grushevyj-pirog-so-slivochnym-syrom/

[/spoiler]

Пирог с грушами, рикоттой и фундуком

Привет, товарищи!

Решила опубликовать сюда по шурику рецепт своего конкурсного пирога из Инcтаграма, с которым я участвую в марафоне тартов.

Я готовила грушевый тарт. Для кого слово «тарт» — это пустой звук, поясню. Это открытый песочный пирог с грушами, рикоттой и фундуком.

За неимением рикотту можно заменить творогом.

Сочетание груша-рикотта — это классика бешеное просто. А на самом деле, я просто открывала холодильник, доставала оттуда продукты и складывала пазл этого пирога.

Вот что у меня получилось…

Рецепт приготовления

Для теста:

• мука — 180 гр.
• сливочное масло — 80 гр.
• сахар — 20 гр.
• яйцо — 1 шт.

Для карамелизованных груш:

• сливочное масло — 50 гр.
• сахар — 50 гр.
• груши, небольшие — 4 шт.
• бренди, коньяка или амаретто — 25 гр.

Для крема с рикоттой:

• рикотта — 250 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 25 гр.
• сахар — 60гр.
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• горсть фундука — опционально

Тесто

1. Муку растираем с холодным маслом, нарезанным кубиками, в блендере или руками до мокрой крошки, делаем углубление в центре, всыпаем сахар и вводим яйцо (если мелкое) или желток (если крупное).
2. Руками быстро смешиваем все это в однородную массу и собираем в шар. Если смесь рассыпчатая, добавляем ложку холодной воды.
3. Оборачиваем шар пленкой и отправляем в холод на 30 минут.

Тем временем карамелизуем груши и приготовим крем.

Карамелизованные груши

1. Очищаем груши от кожуры и семян, разрезаем пополам.
2. В сотейнике смешиваем сахар и масло и на медленном огне доводим до растворения сахара, добавляем груши и алкоголь.
3. Тушим до мягкости. В зависимости от зрелости груш, может понадобиться от 10 до 30 минут.

Крем с рикоттой

1. Для крема протираем рикотту в блендере или через сито, вводим яйцо, сахар, ваниль и перемешиваем вилкой до однородности. Добавляем муку и слегка перемешиваем.
2. Охлажденное тесто раскатываем между двумя листами пергамента в тонкий пласт 0,5 см максимум. Вырезаем прямоугольник, равный дну вашей формы и четыре полоски шириной 2 см равных по длине бортам формы. Прижимаем тесто ко дну и к бортикам, выкладываем крем с рикоттой, сверху выкладываем половинки груш как-бы под наклоном срезом вниз.
3. По желанию присыпаем измельченным фундуком и щепоткой сахара.
4. Духовка разогрета до 180º. Выпекаем 45 минут или до румяной корочки.
5. Остывший грушевый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

До новых вкусных встреч!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Торт Рикотта с грушей — калорийность, цена и доставка – Макдоналдс в России

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т. ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

Торт Рикотта и Груши: где родился, там и запостился : pratina — LiveJournal

Какими могут быть причины, чтобы приготовить итальянский торт Рикотта и Груши (torta Ricotta e Pere)? Элегантный вкус торта, базирующийся на классическом сочетании сыра с грушей; энтузиазм от легкости выполнения рецепта; популярность автора рецепта-знаменитого  кондитера… Каждая из перечисленных причин однажды заставляла меня  печь торт, но ни один из трех  испеченных тортов  не попал на страничку моего блога, т. к. я не смогла найти  для них соответствующую фотоогранку.
Причиной снова испечь торт Рикотта и Груши стала идея сфотографировать торт на фоне амальфитанской майолики,  половое покрытие из которой я увидела, будучи в тех краях. Странно все-таки работают головы фудблогеров: был бы фотофон, а фуд найдется….

Так случилось и с рецептом торта Рикотта и Груши, в котором Саль Де Риз, как часто называют Маэстро, хотел выделить три ингредиента местного производства: рикотту из Трамонти, груши из Аджерола  и орех-лещину из Джиффони. Не смотря на то, что авторский торт на базе этих ингредиентов получил официальные призы и дипломы,  в кулинарной блогосфере можно прочесть историю «старинного амальфитанского торта», сопровождающуюся значительно измененным рецептом.  Неизменной остается лишь популярность торта.

Я приведу  рецепт торта Рикотта и Груши, цитируемый самим автором в новом итальянском телевизионном шоу «Dolce dopo il TG», но затем поясню, как я подогнала рецепт под собственные нужды и возможности.

                                                Торт Рикотта и Груши / Torta Ricotta e Pere

Ингредиенты
— для бисквита: 210 г сахара, 300 г яиц, 180 г ореха лещины, 60 г муки типа 00, 100 г сливочного масла, цедра лимона;
— для мусса: 300 г рикотты из коровьего молока, 300 г рикотты из овечьего, 150 г сливок, 250 г сахара, 12 г желатина, 1\2 ванильного стручка;
— для пропитки: 300 г воды, 200 г сахара, 40 г рома, 40 г грушевой граппы;
— для карамелизации груш: 350 г груши Вильямс, 100 г сахара, 20 г грушевой граппы, 10 г крахмала;
— для украшения: пакетик сахарной пудры, банка консервированных в сиропе груш.

Бисквит

Орехи для бисквита нужно немного обжарить на сковороде или в духовке. Охладить и измельчить миксером до состояния мелкой крошки, а не муки, иначе орехи начнут выделять масло. Ореховую крошку перемешать с мукой и цедрой лимона.
Как для обычного бисквита взбить яйца с сахаром до крема, т.е. до трехкратного увеличения объема. Частями добавить муку с ореховой крошкой, аккуратно перемешивая, а затем также аккуратно тонкой струйкой растопленное сливочное масло.
Выпекать или один бисквит, или разделив тесто на две части. Для выпечки разъемную бисквитницу смазать маслом и обсыпать мукой перед заполнением теста или выстлать смоченной и хорошо отжатой пекарской бумагой.
Выпекать в статической духовке, разогретой до 180 Ц. Готовность проверять деревянной зубочисткой или спичкой. В любом случае бисквит не должен получиться очень высоким.
В случае выпечки одного бисквита из всего теста, бисквит после полного охлаждения разрезать вдоль на две равные части.

Мусс из рикотты

Рикотту для мусса нужно оставить на целую ночь в холодильнике подвешенной в х\б ткани: т.образом можно убрать из рикотты излишнюю жидкость. Особенно важен этот пассаж для рикотты индустриального производства.
Подготовленную рикотту взбить с сахаром до гладкого крема.
В сливках оставить на ночь ванильный стручок для их ароматизации.  Ароматизированные сливки взбить до пиков.
Пластинки желатина замочить в холодной воде до набухания.  Затем отжать желатин и распустить его на горячей водяной бане.
Распущенный желатин перемешать с небольшим количеством крема из рикотты, а уже затем с остальным кремом, после чего аккуратно ввести в крем взбитые сливки.

Карамелизация груш

Груши очистить от кожуры и порезать на небольшие кубики.
На сковороде груши и сахар нагреть до выделения сока, затем перемешать с крахмалом и продолжить нагревание до легкой карамелизации кусочков. Затем влить грушевую граппу и выпарить алкоголь. Охлажденные кубики груши перемешать с муссом из рикотты.

Пропитка
Сварить сироп из воды и сахара, бросив в него грушевые шкурки. В охлажденный сироп добавить ром и грушевую граппу.

Компоновка торта

На сервировочную тарелку положить разъемную стенку от бисквитницы.На дно положить первый корж бисквита, который нужно промочить пропиткой На бисквит выложить мусс из рикотты.
Второй корж бисквита пропитать сиропом со стороны, которой он ляжет на мусс.  Верхняя мокрая поверхность коржа будет способствовать быстрому растворению сахарной пудры при окончательном украшении торта, что может сказаться на его презентабельности.
В таком виде оставить торт в холодильнике на ночь.
Перед подачей снять разъемное кольцо бисквитницы, чуть нагрев его по окружности теплым воздухом из фена.
Разгладить боковую поверхность торта. Сверху торт обильно посыпать сахарной пудрой и украсить по собственному желанию.
Можно  порезать грушу на тонкие пластинки,  посыпать сахаром и припустить немного в микроволновке  или в духовке до мягкости, а затем сформировать из пластинок композицию.
Резать торт тонким, острым и чуть смоченным ножом.

Во вкусе торта прекрасно сочетаются ореховые нотки мягкого  бисквита, нежный рикотовый мусс и чуть твердые кусочки груши. Торт с подобным сладко-свежим вкусом подойдет для завершения обеда или ужина на базе жаркого из мяса.

Мои и не только мои интерпретации рецепта

Без сомнения можно сказать, что сей рецепт Сальваторе Де Ризо заслуживает массы комплиментов. Однажды попробовав торт у самого Маэстро, я сразу решила научиться его готовить. Но…

Некоторые итальянские  фудблогеры, что опубликовали свой опыт по реализации этого торта,  и я в  том числе, решили, что следует несколько уменьшить количество сахара в рецептуре, т.к.  дополнительное использование сахарной пудры для украшения явно взывает к экономии  сахара, особенно в муссе. В любом случае, можно легко уменьшить на треть все дозы   рецептуры, чтобы получить достаточно большой торт.

Вторая проблема, которая сразу отталкивает некоторых от реализации этого торта,  видится в грушевой граппе, цитируемой в рецептуре: покупка дорогой бутылки такой граппы для одного торта более, чем не выгодна. Чем заменить дефицитную граппу? И можно ли вообще обойтись без алкоголя?

Сразу скажу, что в моем последнем торте совсем нет никакого алкоголя, т.к. мне было очень важно мнение одного дегустатора, который попросил не использовать алкоголь. Скромно умолчу о зачетных оценках, которые получил мой торт от сего дегустратора. Поэтому недоступность грушевой граппы и Ко  вовсе не являются преградой к реализации торта.

Все-таки не стоит забывать, что алкоголь в рецепте имеет свою важную роль: он освежает полость рта и возбуждает вкусовые сосочки языка. К тому же, этот торт не для детских праздников)))  Сам Маэстро рекомендует использовать вместо граппы ром. Некоторые фудблогеры использовали лимончелло: тоже продукт с Амальфи.

Варку сиропа для пропитки  можно заменить покупкой одной консервной банки груш в сиропе: сироп пойдет на пропитку,  груши, как у меня, на украшение торта, а их остатки  можно закамелизировать для мусса вместе со свежими.

Используя груши из сиропа для украшения, следует очень тщательно обсушить их бумажным полотенцем, в противном случае жидкость с них быстро начнет растворять сахарную пудру на поверхности торта.

Сложности с компоновкой торта я тоже решила с помощью опыта итальянских фудблогеров. Я выстлала  собранную бисквитницу пищевой пленкой, уложила коржи и мусс, закрыла пленкой и поставила бисквитницу в холодильник. Перед подачей вытащила торт из бисквитницы, сняла пленку, выложила на подавальную тарелку, украсила и т.д.

Последнее замечание касается использования желатина в муссе.  Я не использовала желатин, т.к. рикотта хорошего качества да отвешенная в х\б полотенце  вполне держит форму и без него. Кстати, про рикотту. В этот раз я использовала лишь рикотту из коровьего молока, но свидетельствую, что от смеси двух рикотт вкус торта лишь выигрывает.

Некоторые фудблогеры рекомендуют ставить торт на несколько часов в морозильник или хотя бы на пару часов перед подачей, а затем размораживать. Откровенно говоря, я просто забыла попробовать этот способ с данным тортом, но с другими на базе молочного крема я пробовала и мне понравилось.  Одним словом, на личное усмотрение.

Подозреваю, что мое длинное повествование напрочь отбило любое желание попробовать приготовить этот вкусный и элегантный торт. Меня утешает лишь мысль, что всему свое время, в том числе и кулинарному: если кому-то приглянулся рецепт, однажды случится возможность его реализовать.
Дождался же мой торт своего  фотомомента! И что интересно, недалеко от места, где родился.  Амальфи и Чиленто, где я сейчас пишу рецепт торта, соседи. Где родился, там и запостился))))

Вот еще парочка рецептов от Сальваторе Де Ризо, Лучшего итальянского кондитера 2010-2011 гг.

Торт Богемский стиль

Торт Лимонный Капрезе

Торт с кардамоном, грушей и рикоттой | Оливки и манго

Я очень люблю торты с рикоттой. Я очень удивлен, что не опубликовал ни одного раньше в блоге. Я люблю классический лимонный рикотта. Текстура легкая и пушистая, такой торт идеально подходит для любого случая. Также не нужно слишком много взбалтывать, чтобы им можно было наслаждаться. Это скромный маленький торт, который нужно только слегка посыпать сахарной пудрой, и который идеально подходит для наслаждения чашкой чая или кофе.

Я видел этот торт с рикоттой в Instagram в аккаунте Food 52 и знал, что мне нужно исследовать его дальше. Тот, который они представили в Instagram, был персиковым, но оригинальный рецепт на сайте сделан из яблок. Хотя я люблю и персики, и яблоки, я подумал, что этот торт идеально подойдет к грушам.

Я очень люблю груши и совершенно не использую их в выпечке, поэтому ухватилась за возможность приготовить этот торт с грушами.Я думаю, что груши и кардамон просто восхитительны вместе, поэтому я добавил кардамон, чтобы придать этому пирогу нежный аромат, и я так счастлив, что сделал это. Это цитрусовый, мятный, пряный и травяной одновременно, он очень ароматный и такой приятный комплимент грушам и дополнению к этому торту.

Сам торт красивый, простой в приготовлении и не требует много времени. Мое время выпечки по какой-то причине отличалось от исходного рецепта, и поэтому я изменил его с оригинала на случай, если вы сравнивали.Это легкий, вкусный и идеальный способ погрузиться в осень.

Я действительно должен сказать «легкость падения», потому что я еще не готов к этому. Я не переживал полной зимы за 6 лет, так как я жил на Тринидаде, пока не прошел июнь. Знак осени вызывает зимнюю тревогу, и я все еще полностью отрицаю это. Пришлите, пожалуйста, помощь этой зимой — она ​​мне обязательно понадобится!

Наблюдение за всеми сообщениями в блогах обо всем, что касается яблока и тыквы в конце августа, вызвало у меня серьезную панику, как и то, что за последние 3 недели я увидел, что тыква и все выпали в магазинах в полном объеме.Это неизбежно, и я полагаю, что я снова попаду в привычку принимать. Я ценю времена года, я не хочу походить на этого человека. Но когда речь идет о погоде и обо всем остальном, что с ней связано, мне больше всего нравится лето. Я также нахожу, что летом у людей обычно лучше настроение, что делает работу с людьми и общение с ними намного приятнее. В любом случае, я делаю маленькие шаги в сторону теплой и уютной еды, и вот начало нескольких осенних теплых пряных вещей, которые появятся в блоге.Я знаю, вам понравится этот!

Груши, запеченные в вине с кремом из рикотты — Джанет Флетчер

Груши, запеченные в легком красном винном сиропе, не сразу приобретают цвет. Но за несколько часов настаивания они приобретают глубокий бордово-красный оттенок. Однако этот цвет поверхностен. Когда вы нарезаете груши и обмахиваете веером, их кремовая внутренняя часть прекрасно смотрится на фоне рубиново-красного сиропа. Подавать с ложкой взбитой и подслащенной рикотты или со взбитыми сливками.Из Eating Local Джанет Флетчер (Эндрюс МакМил)

• 1 стакан сухого красного вина насыщенного цвета, например, Zinfandel
• 1 стакан воды
• 1/3 стакана сахара
• 1 полоска апельсиновой цедры
• 2 спелых, но твердые груши
  
• Сливки из рикотты:
• 1 стакан цельномолочной рикотты
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка очень мелко измельченных фисташек

Добавьте вино, воду, сахар и цедру апельсина в небольшой кастрюльке.Доведите до кипения на умеренном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Очистите груши овощечисткой. Добавьте их в кипящую жидкость, отложив на одну сторону. Накройте лист пергаментной бумагой и заправьте края пергамента под жидкость, чтобы бумага оставалась на месте. Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и готовьте 15 минут.

Поднимите пергамент и переверните груши на другую сторону, затем закройте пергаментную крышку. Варите на медленном огне, пока груши не станут мягкими, на 10–12 минут дольше.Помните, что они будут продолжать готовить, пока они остынут, поэтому не пережарьте.

Переложите груши шумовкой в ​​холодильную емкость. Варите жидкость для панировки, пока она не станет 3/4 стакана. Полностью охладите сироп, затем полейте им груши. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, каждые пару часов переворачивая груши в сиропе, чтобы они покрасились равномерно.

Приготовьте крем из рикотты: положите рикотту, сахар и экстракт ванили в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.

Для подачи на стол разрежьте груши пополам вдоль и сердцевину с помощью шарика для дыни. Положите каждую половину груши на разделочную доску разрезом вниз. Тонко нарежьте продольно, оставив кусочки прикрепленными к концу стебля.

Положите по половинке груши на каждую из четырех десертных тарелок. Слегка надавите на половину груши рукой, чтобы рассыпать веки. Положите рядом ложку крема из рикотты и посыпьте крем из рикотты фисташками. Налейте немного сиропа на груши.

На 4 порции

Филе пирожных с грушей и рикоттой

BY София Линдоп

Пироги с грушей и рикоттой — идеальный декадентский десерт для завершения элегантного обеда.

• Сложность: легкая


• Время на подготовку: 20 минут |
• Время приготовления : 15 минут

Состав

Метод

Разогрейте духовку до 180 ° C. Вам понадобится 6 отдельных форм для тарталеток с отстегивающимся дном или противень для кексов вместимостью 6 x ½ стакана.Слегка смажьте растопленным сливочным маслом и отложите.

Разложите филло на сухой поверхности. Положите на филло влажное кухонное полотенце, чтобы оно не высохло. Возьмите один лист филло, слегка смажьте его топленым маслом и сложите пополам. Слегка смажьте это сливочным маслом, разрежьте пополам и выровняйте 2 формы для тарталеток (или противней для кексов) с филло. Повторите этот процесс с оставшимися филло и запекайте 5–10 минут, или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и остудить на решетке.

Смешайте в миске рикотту, касторовый сахар и ванильную пасту. Отложите в сторону.

Нарежьте груши, не повреждая кончики, чтобы потом можно было рассыпать их по основам для тарталеток. Положите масло и сахар патоки в кастрюлю с толстым дном на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте груши и аккуратно перемешайте, покрывая их смесью масла и сахара — постарайтесь сохранить их в целости и сохранности. Когда груши начнут карамелизироваться, добавьте цедру лимона, грецкие орехи и смородину и готовьте на медленном огне, пока смородина не станет пухлой, примерно 2 минуты.Снять с огня.

Наполните тарталетки смесью рикотты и сверху выложите смесь карамелизованных груш. Поместите начиненные тарталетки обратно в духовку и запекайте 10–15 минут.

Подавать на отдельных тарелках и слегка посыпать сахарной пудрой. Подавать немедленно.

Пирог с рикоттой и грушей — сливочный, легкий вкус для праздника

В это время года я знаю, что тыквы и яблоки — король. Однако я всегда начинаю уставать от этих вкусов к концу ноября и начинаю мечтать о новых комбинациях десертов.Введите грушу и этот кремовый, светлый пирог с рикоттой и грушей.

Мы любим груши в нашем доме, и я часто думаю, что груша — это забытый фрукт. Иногда его можно смешать с начинкой к свиной отбивной или как часть десерта, но на самом деле это не так часто. Яблоко и тыква, безусловно, занимают центральное место в осени, но выпечка с грушами — это хороший отход от нормы, и ваши творения могут быть такими же сладкими и восхитительными.

Тем не менее, я не планировал делать этот пирог.Я планировал испечь торт. Однако в последний момент передумал. Я полностью люблю пирожные, и, поскольку я только что испекла тыквенный пирог, мое желание сливочно-вкусного пирога победило.

Этот пирог с рикоттой и грушей — действительно идеальное лакомство после обеда или отличный вечер для расслабляющего вечера после ужина. Это не слишком сладко. Вместо этого сыр делает его достаточно сладким, чтобы насладиться чашкой хорошего кофе, и вы расслабитесь после долгого дня и сможете насладиться всеми хорошими моментами.

Фрукты и сыр также дополняют друг друга.Хотя в этом рецепте есть сахар, его достаточно, чтобы получить легкие сладкие нотки, а текстура и другие ароматы действительно сияют. Получите полный рецепт ниже!

Пирог с рикоттой и грушей

Пирог с рикоттой и грушей

Пирог с рикоттой и грушей — легкий и сливочный способ завершить трапезу. Вкусный, но не тяжелый, с легкой ноткой сладости.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 50 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Десертный курс

Кухня Американская, итальянская

Ингредиенты для корочки

• 2.5 стаканов муки
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан сливочного масла
• 1/4 стакана сметаны
• 2 яйца
• 1/4 чайной ложки. разрыхлитель

Ингредиенты для варки груш

• 4 груши, нарезанные кубиками. Также нарежьте несколько кусочков для верхней части пирога.
• 2 ст. корица
• 2 ст. кленового сиропа
• 1 ч. мускатный орех
• 1 ст. лимон

Начинка для пирогов

• Груши, нарезанные кубиками и припущенные
• 2.5 стаканов сыра рикотта
• 3/4 стакана сахара
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 2 чайные ложки. ваниль
• 2 яйца
• Дополнительно: сахарная пудра для начинки

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Добавьте приправы в большую кастрюлю с 5 стаканами воды для груш. Как только он нагреется до нужной температуры, добавьте нарезанные груши. Воду следует поддерживать постоянной температуры, а груши должны быть полностью погружены в нее.Вы не хотите, чтобы они закипали, как в кастрюле с водой, поэтому оставьте их закипать — это хороший способ убедиться, что вода не слишком горячая. Пока вы замешиваете тесто, оставьте их готовиться примерно на 20 минут. • Вы можете использовать в воде любые ингредиенты, которые, по вашему мнению, сделают фрукты более ароматными. Я использовал указанные выше.

• Для получения корочки для пирога смешайте все сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.

• Добавьте масло, яйца и сметану и хорошо перемешайте, пока не исчезнут комочки и все ингредиенты хорошо не смешаются.

• Охладите тесто от 30 минут до 1 часа.

• Пока тесто остывает, достаньте груши из воды и убедитесь, что они хорошо осушены. Охладите груши, обдав их холодной водой на дуршлаге и / или положив в холодильник.

• Для начинки смешайте рикотту, сахар и яйца, пока все хорошо не смешается. Добавьте цедру лимона и ваниль, пока начинка не станет однородной.

• Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога.Сформируйте бортики блюда по желанию и обжарьте вилкой.

• Добавьте нарезанные кубиками груши, а затем полейте их смесью с рикоттой.

• Сверху выложите нарезанные груши, а затем положите их на среднюю решетку. Выпекайте 50 минут или пока не увидите корочку

Ключевое слово десерт, рецепт десерта, пирог с рикоттой и грушей

Надеюсь, вам понравится, друзья! Счастливая еда!

Чтобы узнать больше о десертах, нажмите здесь.

Как приготовить южный торт из рикотты и груши

Шоколад и арахисовое масло. Клубника и сливки. В мире десертов так много прекрасных груш. Вернее, пары. Один из которых — рикотта и груши! Хотя эта комбинация может быть не такой повсеместной, как, скажем, корица и сахар, она должна быть! Легкая сладость груши и насыщенный пикантный вкус сыра — гармония вкуса.

Этот рецепт торта привлекает внимание к этой комбинации.Хотя этот пирог из рикотты и груши не такой сладкий, как кексы, к которым вы привыкли, он станет идеальным завтраком, учебной закуской или полдником. Подавайте с крепким кофе или чаем и жуйте, читая, работая или просто глядя в окно и думая обо всех ароматах, которые составляют идеальные пары.

Бухта с варочной панелью

Торт с южной рикоттой и грушей

7

20 минут

50 минут

70 минут

2 груши bosc

1 ½ стакана универсальной муки

1/3 стакана кукурузного крахмала

2 чайных ложки разрыхлителя

¼ чайная ложка пищевой соды

½ чайной ложки соли

¾ стакана сахарного песка

3 яйца

½ стакана маскарпоне

½ стакана сыра рикотта

2 столовые ложки растительного масла

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Сбрызните 9-дюймовую круглую форму для выпечки антипригарным спреем для выпечки.

Груши очистить и очистить от сердцевины. Нарежьте их на дюйма клинья, а затем разрежьте каждый клин на трети. Отложите в сторону.

В средней миске взбейте венчиком муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

Во второй миске среднего размера взбейте сахар, яйца, маскарпоне, рикотту и масло до однородной массы. Вылейте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до однородности.Добавьте груши и сложите, чтобы они смешались.

Перелейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте 45–50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дайте остыть 10 минут перед подачей на стол.

Блинчики с начинкой из сыра рикотта и груши, запеченные в меде

Блинчики с начинкой из сыра агава-рикотта, украшенные грушами, обжаренными в меде — восхитительный рецепт для любителей блинов. Также я предоставляю рецепт домашних блинов (как приготовить блины с нуля).Рецепт восхитительной блинной начинки для обычных домашних крепов или домашних крепов без глютена.

Хорошо, после вчерашнего сообщения в блоге о том, как готовить блины, я не могу дождаться, чтобы поделиться одним из моих самых любимых способов их сервировки. Итак, вот оно, блины с начинкой из сыра рикотта и груши, запеченные в меде. Сразу хочу вас предупредить, в этом посте есть одни из моих худших фотографий, и полученные блины с сыром рикотта в реальной жизни выглядят намного аппетитнее, чем на некоторых из этих фотографий.На приготовление этого легкого десерта уходит буквально несколько минут (при условии, что вы уже сделали стопку блинов заранее, как я, они у меня всегда есть под рукой), и люди могут подумать, что вы работали над этим часами.

И снова, большинство фотографий в этом посте не отражают этот рецепт крепа, у меня просто не было нужного света, и у меня не было времени, чтобы сделать снимок получше. В реальной жизни блинчики с начинкой из сыра рикотта и груши, запеченные в меде, будут смотреться на тарелке довольно изысканно.

Фотографии для иллюстрации некоторых шагов:

Груши нарезанные

Нарезанные груши, «обжаренные» на сливочном масле в небольшой сковороде на плите, затем сразу же добавьте мед, чтобы груши зашипели и карамелизировались.

Сыр рикотта с нектаром агавы:

Смесь сыра агава и рикотта поверх крепа, затем сложите пополам, затем снова сложите так, чтобы получился треугольник

Блин, сложенный в виде треугольника с начинкой из смеси рикотты, груши, обжаренные в меду сверху

Блинчики с начинкой из сыра рикотта и груши

Блинчики с начинкой из сыра рикотта и груши, обжаренные на масле и меде.Это лучшая кремовая начинка для блинов. Попробуйте и убедитесь сами!

Курс: Десерт

Кухня: Французский

Количество порций: 4 человека

Автор: Юлия

Состав

• 4 домашние блины (подробный туториал с фото здесь)
• блины без глютена (воспользуйтесь этой ссылкой, если у вас непереносимость глютена)
• 1/2 чашка сыр рикотта
• 1 столовая ложка нектар агавы
• 2 груши сердцевина и нарезанный
• 2 столовые ложки масло сливочное
• 2 столовые ложки медовый

Инструкции

1. Нагрейте сыр рикотта и нектар агавы в небольшой сковороде на среднем огне и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет жидкой и однородной по консистенции.Снимите с огня и дайте остыть. Как только она немного остынет, смесь станет более твердой, чего мы и хотим.

2. В отдельной сковороде среднего размера нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на сильном огне. Добавьте в масло нарезанные груши, закройте сковороду крышкой и дайте готовиться на сильном огне около 5 минут. Через 5 минут переверните нарезанные груши другой стороной, закройте сковороду крышкой и дайте готовиться еще 5 минут. Снять с огня.В зависимости от того, насколько сильно нагревается ваша плита, это может занять у вас меньше или больше времени, главное — подрумянить груши или даже получить эффект слегка «подгоревшего». Но не переусердствуйте, и однажды груши приобретут этот «жареный» вид. Как только вы сняли сковороду с грушами с огня, сразу же добавьте к грушам мед — добавление меда заставит груши зашипеть и красиво их карамелизирует без нагрева.

3. Для подачи: добавьте 2 столовые ложки смеси сыра агава и рикотта поверх открытого блина, сложите блин пополам, затем сложите еще раз, чтобы получился треугольник.Сверху полить горячей смесью меда, масла и груш. Готов к подаче!

Примечания к рецептам

Время приготовления и приготовления не включает время на приготовление блинов. Предполагается, что у вас уже есть готовые блины.

Пряное вино Груша-пашот и сливочная рикотта

Это не подлежит обсуждению — это доказанный, медицинский, научный, словарный факт: магазины секонд-хенд — это в значительной степени лучшие места на свете.

Ладно, может, и нет.

По правде говоря, это не самые сексуальные места на планете. Я часто нахожу их полной противоположностью. Я не знаю, яркое ли это флуоресцентное освещение, ценники с липкой наклейкой на спине, которая никогда не снимается полностью, или то, что ДОЛЖНО быть устаревшим ароматизированным стандартным промышленным хозяйственным мылом, которое они используют для всей одежды, потому что в каждом магазине секонд-хенд я ‘ я когда-либо был в запахах точно так же. Вроде как гимназии. Или дайв-бары. Тем не менее, ничто из этого не мешает мне идти к ним в поисках скрытых сокровищ с едой.

На самом деле, я почти уверен, что на днях нашел мекку скрытого драгоценного камня для еды в виде благотворительного магазина. Я всегда говорю: сексуальный или бюстгальтерный

Речь идет о старинных мисках, серебряных тарелках, бокалах для коктейлей любой формы, размера и формы, и я должен сказать о невероятном множестве самых красивых (и желанных) столовых приборов для еды. Все многообещающая еда порнограф мог когда-либо хотеть. Это было пропазматическим.

Господи, в этом посте я придумываю много слов, не так ли? Очевидно, это то, что делают социологи — по крайней мере, так говорят истории, которые мне рассказывали, — и как человек, изучавший социологию в университете, я разрешаю это.

Так что, я думаю, это не подлежит обсуждению — это доказанный медицинский, научный, словарный факт: магазины секонд-хенд — это в значительной степени не самые лучшие места. Они холодные, яркие и вообще странно пахнут. Они определенно не сексуальны. Но они отлично подходят для дешевого реквизита!

Кстати, о попытках согреться и сохранить сексуальность — этот переход сработал? — десерт, который я приготовил для вас сегодня, как раз то и делает. И не только потому, что сыр добавляет под кожу дополнительный слой согревающего жира (любовные ручки).Он наполнен осенне-зимними ароматами теплой корицы, свежего лимона и сочным красным вином. Потому что давайте будем уверены: красное вино на самом деле является ароматом зимней погоды.

И по мере приближения Рождества (и, на самом деле, я имею в виду, что я попадаю в гирлянду, натянутую на землю — это будет больно или круто?), Эти драгоценные камни обязательно появятся на моем праздничном столе. Будь то завтрак, десерт, ночное кормление — они красивые, винтажные и дешевые, как я на третьем свидании.Или, по крайней мере, как миски, в которых их подавали.

Серьезно, ребята. Этот рецепт груши-пашот и сливочной рикотты со специями в красном вине, который я изначально опубликовал еще в 2011 году, очень прост (опять же, как и я на третьем свидании). Кто бы мог поспорить с блюдом из груши, запеченной в сыре и вине? Или дешевый и легкий писатель с горшком, полным вина? Никто, вот кто.

… Разве что они не любят груши. Или не могу есть сыр. Или не развлекайте писателей.Все это было бы печальным днем ​​в моем мире.

Это не подлежит обсуждению — это доказанный медицинский, научный и словарный факт: груши невероятно вкусны. И тем более, когда их готовят на вине. И разложить по тарелкам, которые вы нашли в комиссионном магазине. И тщательно промыл.

Ага. Это чертовски сексуальное место. Даже если в комиссионном магазине нет.

Груши-пашот с теплым пряным красным вином и кремовой рикоттой

Ингредиенты

• 4 крепких спелых груши (Бартлетт хорошо подойдет, если не слишком спелые)
• Сок 2 лимонов
• 1 1/2 C сухого красного вина
• 1 C Вода
• 2 палочки корицы
• 1 C Сахар (вы можете использовать здесь белый ИЛИ органический тростник или мед тоже будут интересны)
• 8 тонких ломтиков лимона + 8 тонких ломтиков лимона для сервировки

Инструкции

1. Налейте лимонный сок в неглубокую миску, очистите ее от кожуры и сердцевины. груши.Вы можете сделать это, разрезав их пополам и удалив сердцевины груши парным ножом, или, если у вас есть пробойник, просто вонзите головку ребенка в центр фрукта и вытащите сердцевину. При этом осторожно обмакните груши в лимонном соке, чтобы предотвратить потемнение.
2. Положите красное вино, корицу, сахар, 8 ломтиков лимона и воду с температурой 1 ° C в кастрюлю среднего размера на слабом-среднем огне и осторожно тушите, пока сахар не растворится, часто помешивая.
3. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы варить смесь на медленном огне в течение 15 минут.
4. Добавьте груши и тушите еще 20 минут, при необходимости осторожно переворачивая, чтобы обеспечить равномерное окрашивание.
5. Накройте и оставьте груши впитаться в сиропе не менее 6 часов (или на ночь).
6. Перед подачей удалите груши и тушите сироп на сильном огне около 15 минут или пока он не загустеет.
7. Примерно за час до подачи положите рикотту на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Подавайте груши с небольшим количеством сиропа, долькой свежего лимона и сушеным сыром рикотта.
8. Ешьте.

Что вы думаете о комиссионных магазинах? Вы когда-нибудь находили скрытые драгоценные камни? Придумывайте собственные слова? Из чего варят груши? Что сейчас у тебя во рту? Рассыпать!

О Кристи Гарднер

Кристи — автор, фотограф и предприниматель из Ванкувера, Британская Колумбия. Ее поваренная книга «Готовим с коктейлями» недавно выиграла серебро в номинации «Поваренная книга по отдельным предметам» на церемонии вручения наград The ​​Taste Canada Food Writing Awards и доступна во всех крупных магазинах! Она писала и фотографировалась в журналах Edible Communities, The Taste Canada Food Writing Awards и CountryMan Press, а также выступала на регате Women In Tech и онлайн-саммите The Food Blogger’s.

Шаг 1 из 14

Подготовить все нужные ингредиенты. Фарш подойдет любой на ваше усмотрение. Пряности можно менять или дополнять. Ориентируйтесь на свой вкус. Сметану взять любой жирности.

Шаг 2 из 14

Капусту хорошо сполоснуть и обсушить бумажным полотенцем. Нашинковать тонкой соломкой и сложить в глубокую емкость.

Шаг 3 из 14

Очистить и промыть морковку. Измельчить на большой терке. Морковную стружку добавить к капусте. Овощи немного подсолить, перемешать и обмять руками, чтобы они стали мягче.

Шаг 4 из 14

В сковороду влить половину масла, хорошо разогреть. Пересыпать капустную соломку. Тушить 15-20 минут на небольшом огне под крышкой. Периодически перемешивать для более равномерного тушения.

Шаг 5 из 14

Влить остаток масла в другую сковороду, разогреть. Выложить нарезанный соломкой лук. Обжарить 3-4 минуты на небольшом огне.

Шаг 6 из 14

Ввести фарш. Помешивая, обжарить до изменения цвета.

Шаг 7 из 14

Обжаренный с луком фарш снять с огня и немного остудить.

Шаг 8 из 14

Тушеной капусте дать остыть до теплого состояния.

Шаг 9 из 14

В подходящую емкость пересыпать капусту и жареный фарш. Перемешать.

Шаг 10 из 14

Добавить яйца, сметану и тертый сыр плавких сортов. Перемешать до равномерного распределения.

Шаг 11 из 14

Всыпать соль, измельченный перец, сушеную паприку, укроп. Перемешать.

Шаг 12 из 14

Глубокую форму для запекания смазать маслом. Обсыпать панировочными сухарями. Выложить капустную массу. Разровнять и утрамбовать ложкой. Отправить в горячую духовку на 50-60 минут. Запекать при температуре 180 градусов.

Шаг 13 из 14

Запеканка из капусты с фаршем готова.

Шаг 14 из 14

Дайте ей немного остыть. После этого можно нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Запеканка из капусты в духовке – рецепт с фото пошагово

Простые блюда лично мне очень нравятся. А если ещё и вкус у них получается отменный, то такому рецепту цены нет! Из капусты можно приготовить в духовке великолепный пирог-запеканку. Сделать его проще простого, а результат получается отличным. В общем, этот рецепт можно смело отнести к категории идеальных – быстро, легко, аппетитно.

Несмотря на то, что ленивая капустная запеканка готовится очень просто, результат вполне достойный даже для опытных кулинаров – вкуснейшая, ароматнейшая, с красивой поджаристой корочкой. Кстати, такое угощение можно готовить не только постным, но и с различными добавками, например, фаршем, сосисками. Предложу 2 рецепта. Тем самым продемонстрирую, что разнообразных вариантов гораздо больше.

Капустная запеканка с сыром и зеленым горошком

Сочная белокочанная капуста может стать основой множества вкуснейших кушаний. Запеканка из капусты с сыром и яйцом является одним из самых простых блюд, не считая классического салата из свежей капусты. Для ее приготовления не нужно особых навыков, так что этот быстрый и несложный рецепт особенно пригодится молодым хозяйкам, которые еще только пытаются поразить всех вкусом своих кулинарных творений.

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: вторые блюда.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 300 г
• твердый сыр – 60 г
• замороженный зеленый горошек – 60 г
• кефир – 100 мл
• куриные яйца – 2 шт.
• пшеничная мука – 3 ст. л.
• зелень укропа – 1 ст. л.
• пищевая сода – щепотка
• соль, сахар, паприка – по вкусу
• сливочное масло – для смазывания формы.

Как приготовить:

1. Сырую капусту тонко нашинкуйте, присыпьте небольшим количеством соли и сахара и старательно разомните руками, чтобы она перестала быть такой жесткой.
2. Твердый сыр нарежьте аккуратными маленькими кубиками, горошек отварите в подсоленной воде и добавьте оба ингредиента к капусте. Горошек сразу после отваривания обдайте ледяной водой, а перед добавлением к капусте полностью остудите.
3. Кефир, нагретый до комнатной температуры, соедините с сырыми яйцами, содой, солью и паприкой.
4. К полученной смеси добавьте муку и мелконарубленную зелень.
5. Тщательно вымешайте тесто. По консистенции оно должно стать похожим на жидкую сметану, а на вкус быть слегка солоноватым.
6. Вылейте тесто к капусте, сыру и горошку и старательно вымешайте, чтобы всё равномерно соединилось.
7. Невысокую форму для выпекания смажьте сливочным маслом и перелейте тесто в нее.
8. Выпекайте пирог-запеканку в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
9. После остывание выньте из формы и порционно нарежьте. Капустная запеканка вкусна не только в теплом виде, она необыкновенно хороша и холодной, особенно с кружкой крепкого и горячего чая.

Советы:

• Желательно для приготовления запеканки использовать молодую белокочанную капусту, но если хотите, то замените ее пекинской.
• Для большей остроты и пикантности в тесто добавьте нарезанный маленькими кубиками чеснок.

Автор: Светлана Сорока.

* * *

Запеканка из квашеной и свежей капусты

Запеканка из капусты свежей и квашеной – одно из самых популярных блюд холодного времени года. Она очень просто готовится и являет собой пример блюда здоровой кухни.

Как правило, «сольную партию» в запеканке исполняет свежая капуста, выступая в дуэте с квашеной. Жареный лук тонко оттеняет вкус блюда, сливочное масло придает кушанью нежный молочный оттенок. А яйцо, мука и сметана, являясь связующими звеньями, прекрасно гармонируют с остальными ингредиентами.

Время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста белокочанная свежая – 600 г
• капуста квашеная – 400 г
• лук репчатый – 1 головка
• яйцо куриное – 1 шт.
• масло сливочное – 30 г
• масло подсолнечное – 3,5 ст. л.
• мука пшеничная – 2 ст. л.
• сухари пшеничные – 2 ст. л.
• сметана – 50 г
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свежую капусту освободите от внешних листов, промойте и тонко нашинкуйте. Это можно сделать, воспользовавшись обычным ножом, специальным ножом для резки капусты или таким кухонным гаджетом, как комбайн.
2. Луковицу очистите, промойте и мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла. Выложите квашеную капусту и тушите ее под крышкой на небольшом огне, не забывая периодически помешивать, в течение 15 минут.
4. Затем добавьте свежую капусту, тщательно перемешайте и продолжайте готовить под крышкой еще 30 минут. Обязательно проследите, чтобы капуста не подгорела, в противном случае вкус запеканки будет испорчен.
5. В другой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло и обжарьте на нем лук до легкого золотистого цвета.
6. Разогрейте духовой шкаф до 180° C. Переложите капустную смесь в миску. Добавьте жареный лук и сметану, вбейте яйцо, всыпьте муку, приправьте черным перцем и по вкусу посолите. Но соль используйте с осторожностью, так как квашеная капуста содержит этот ингредиент в достаточном количестве.
7. Содержимое миски перемешайте и переложите в форму для запекания. На поверхности запеканки разложите кусочки сливочного масла.
8. Посыпьте панировочными сухарями.
9. Отправьте форму в духовку и запекайте 30 минут на среднем уровне духовки.
   По истечении этого времени капустная запеканка готова. Если вы хотите получить более поджаристую корочку, увеличьте температуру духовки до 220° C и запекайте еще дополнительно 8-10 минут.Запеканку посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки или колечками зеленого лука.
   

Запеканка из капусты свежей в духовке диетическая- рецепт пошаговый с фото

Овощные запеканки полезные и очень вкусные. Без добавления мясных продуктов такие блюда стоят на первом месте среди диетических. Особо славится среди русских хозяек запеканка с капустой, яйцом и сыром. Приготовленная капустная запеканка в духовке может затмить множество кулинарных шедевров. Она имеет яркий аромат, аппетитный внешний вид и воздушную структуру. Готовится очень быстро, да и в плане продуктов – экономична.

О блюде

Технология приготовления капустной запеканки с сыром и яйцом в духовке очень простая. И не стоит переживать, что данное блюдо получится не сытным. Хотя оно и относится к ряду легких блюд, все же насытиться подобным кушаньем вполне можно. Поэтому ее часто готовят на завтрак и на второе в обед.

Такая диетическая капустная запеканка в духовке непременно должна быть в рационе каждого, кто следит за своей фигурой. Обязательно ее следует кушать детям, ведь данный овощ является очень богатым витаминами и минералами.

Советы по приготовлению

Приготовить вкусную капустную запеканку из свежей капусты совсем несложно. К тому же облегчить процесс можно, придерживаясь следующих советов:

• Чтобы блюдо получилось сочным, следует использовать свежую, плотную белокочанную капусту. Также после шинкования ее следует посолить и хорошо помять, чтобы она пустила сок.
• Для запекания лучше взять небольшую, но глубокую форму. Тогда данная выпечка получится высокой.
• Для легкого извлечения кушанья из формы, ее дно и борта следует хорошо смазать сливочным маслом.

К тому же очень вкусной капустная запеканка в духовке получится, если последовать рецепту с фото, приведенному ниже.

Белокочанная капуста ­ – низкокалорийный и питательный продукт. В ее состав входят грубые пищевые волокна, витамины, микро-и макроэлементы. Она улучшает обменные процессы, очищает пищеварительный тракт от продуктов распада, ускоряет вывод избыточной жидкости. Диетические блюда из капусты отлично дополнят рацион при снижении веса, насытят клетки организма полезными веществами.

Важно помнить, что состав и энергетическая ценность еды зависит от способа приготовления. Также следует правильно сочетать капусту с дополнительными ингредиентами.

Можно ли белокочанную капусту считать диетической

Диетологи сходятся во мнении, что белокочанная капуста благотворно влияет на организм и помогает быстрее худеть. При низкой калорийности она содержит большое количество полезных веществ, среди которых клетчатка, витамины, 16 аминокислот, минералы. По этой причине рекомендуется пополнять меню диетическими рецептами из капусты.

Полезные свойства белокочанной капусты:

1. 100 г продукта содержит всего 27 калорий.
2. Большое количество тартроновой кислоты, которая тормозит трансформацию углеводов, поступающих с пищей, в жир. Тогда процесс похудения ускоряется. Но следует учитывать, что после термообработки это вещество разрушается.
3. Высокое содержание клетчатки. Грубые пищевые волокна быстро и надолго утоляют голод, поэтому риск переедания в перерывах между основными приемами пищи снижается. Кроме того, она очищает стенки органов ЖКТ от остатков пищи, вредных накоплений, нормализует пищеварение, снижает концентрацию плохого холестерина. Все эти факторы приводят к быстрому снижению веса.
4. Богатый химический состав. Белая капуста содержит много натрия, кальция, калия, магния и других минералов, которые ускоряют трансформацию жиров в энергию. В составе овоща есть аскорбиновая пантотеновая, фолиевая кислота, ретинол, токоферол, рибофлавин и т. д. А благодаря гистидину, лизину, метионину, тирозину, триптофану и другим аминокислотам ускоряются обменные процессы и регенерация клеток.

Благодаря такому составу белокочанная капуста соответствует требованиям правильного питания, поэтом считается диетическим продуктом.

Соотношение БЖУ в составе 100 г овоща: белок – 1.8 г, жиры – 0. 05 г, углеводы – 6 г.

Это интересно! Калорийность белой и савойской капусты – 27 ккал, брокколи – 28 ккал, брюссельской – 43 ккал, краснокочанной – 24 ккал, кольраби – 42 ккал, пекинской – 12 ккал, цветной – 30 ккал, квашеной – 19 ккал, морской – 24.9 ккал.

Лучшие низкокалорийные рецепты с овощем

Как упоминалось, пищевая ценность блюда зависит от способа термической обработки. Больше всего полезных веществ сохраняется в свежей капусте. Поэтому диетологи советуют употреблять больше салатов из овоща. В качестве дополнительных ингредиентов рекомендуется использовать другие плоды из грядки. Для заправки используются растительные масла, лимонный сок, уксус, соевый соус, нежирную сметану или натуральный йогурт. От майонезов и жирной кисломолочной продукции откажитесь.

Максимум пользы сохраняет отварная и паровая капуста. Также овощ можно запекать без жира или тушить. Жарка – это самый неприемлемый способ приготовления капусты при похудении.

Калорийность отварной белой капусты – 23 ккал, тушеной – 46.9 ккал, жареной – 49 ккал, а квашеной – 19 ккал.

В диетических блюдах белую капусту можно комбинировать с овощами, фруктами, нежирными кисломолочными продуктами, постным мясом, рыбой, белками яиц. От жирных и богатых на химические вещества продуктов придется отказаться. Количество соли и сахара тоже нужно уменьшить. При соблюдении таких условий блюда из капусты для похудения принесут только пользу.

Тушеная капуста

Это диетическое блюдо можно есть самостоятельно или использовать как гарнир с рисом. Тушеная капуста с грибами понравится вегетарианцам и мясоедам. Калорийность – 36.4 ккал/100 г.

1. Нашинкуйте 600 г капусты, присолите, помните руками.
2. Переложите измельченный овощ в сотейник, добавьте немного воды, тушите 6 – 8 минут.
3. Измельчите лук, перетрите морковь, добавьте к основному ингредиенту.
4. Нарежьте на средние кусочки 500 г шампиньонов, добавьте к остальным овощам. Тушите под крышкой 15 минут.
5. За 5 – 8 минут до конца добавьте 2 ст. л. томатного сока и специи.

Для украшения диетического блюда используйте зелень или оливки.

Капустная запеканка в духовке

Даже выпечка может быть низкокалорийной, это доказывает следующее блюдо. Запеканка с яйцом диетическая содержит всего 89 ккал на 100 г, но при этом остается сытной.

1. Нашинкуйте 500 г капусты, помните руками, чтобы она стала мягкой.
2. Отдельно взбейте 2 желтка и 3 белка (в крутую пену).
3. Аккуратно соедините белковую и желтковую смесь, постепенно введите 100 г цельнозерновой муки, 1.5 ч. л. разрыхлителя, соль, перец.
4. Смешайте жидкое тесто с капустой, вылейте массу в силиконовую форму (без масла).
5. Накройте тесто сверху фольгой, выпекайте примерно 60 минут при 180 – 200°. За 15 минут до конца откройте пирог, чтобы он стал румяный.

Остывшую запеканку присыпьте измельченным укропом и зеленым луком.

Боннский суп

Легкий и вкусный диетический супчик поможет утолить голод в обед. Блюдо содержит всего 12.2 ккал на 100 г, поэтому его можно употреблять даже во время строгих диет.

Инструкция по приготовлению:

1. Нашинкуйте 400 г капусты, измельчите 100 г корня сельдерея, 2 зеленые паприки, 3 помидора, 1 лук, морковки.
2. Вскипятите 1.5 л воды, бросьте туда капусту, лук, сладкий перец, корень сельдерея, 100 г зелени сельдерея, связанной в пучок.
3. Потом достаньте из бульона зелень сельдерея, добавьте помидоры, соль, специи, варите еще 5 минут.

При желании в суп можно добавить зеленый горошек или спаржевую фасоль, а вместо свежей использовать квашенную капусту, только добавляют ее в конце. Готовое диетическое блюдо украшают рубленой зеленью. Кушайте суп с тостами, смазанными чесноком.

Голубцы в духовке

Голубцы с говяжьим фаршем, приготовленные на пару, помогут избавиться от навязчивого чувства голода. Диетическое блюдо содержит всего 106 ккал/100 г, а заряжает энергией на 3 часа и более.

1. Отправьте в кастрюлю головку белокочанной капусты, варите 3 – 5 минут в кипятке. Листья должны стать немного мягче, но не разварится.
2. Достаньте кочан, остудите, разделите на листья, срежьте толстые прожилки.
3. Пропустите через мясорубку 500 г мяса, потом взбейте блендером, чтобы сделать его более воздушным и нежным.
4. Добавьте к мясной основе 1 измельченный лук, опять взбейте блендером. Посолите, поперчите.
5. Сформируйте голубцы. Выкладывайте их в чашу мультиварки. Отдельно смешайте 2 ст. л. томатной пасты с водой, залейте заготовки.
6. Готовьте в режиме «Тушение» 25 – 30 минут.

Подавайте голубцы с отварным молодым картофелем или рисом.

Пирог с куриным фаршем и томатами

Курино-капустный диетический пирог выглядит очень аппетитно, имеет нежную консистенцию и отличный вкус. При это пищевая ценность домашней выпечки не превышает 72.8 ккал на 100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Обдайте кипятком 300 г помидоров, снимите с них шкурку, нарежьте на мелкие кубики.
2. Измельчите лук и зелень сельдерея.
3. Пропустите через пресс 7 г чеснока.
4. Перемешайте 600 куриного фарша с 50 г риса, соль, специи, лук, сельдерей, чеснок. Добавьте 100 мл овощного бульона и опять размешайте. Поставьте в холодильник на полчаса.
5. Разберите на листья 500 г капусты, отварите в подсоленном кипятке до мягкости. Остудите, срежьте толстые прожилки.
6. На дно разъемной формы выложите фольгу, а потом пекарскую бумагу, сделайте бортики.
7. Выложите на дно слой отварных листьев, сверху равномерно распределите ½ фарша, потом опять положите листья – мясо, сверху должна быть капуста. Каждый слой мяса нужно полить небольшим количеством овощного бульона (всего у вас – 100 мл отвара).
8. Накройте пирог фольгой, выпекайте в духовке 50 минут при 180°.
9. Потом достаньте выпечку, присыпьте ее 120 г тертого нежирного сыра, готовьте еще 10 минут.

Присыпьте диетический пирог укропом, можно полить его капустно-мясным соком, который он выделил во время выпекания.

Котлетки

Вкусные и ароматные котлетки из капусты станут отличным перекусом или дополнением обеда. Энергетическая ценность диетического блюда – 94 ккал/100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Нашинкуйте на тонкие полосочки 600 г белокочанной капусты, тушите на смеси оливкового масла и воды (1:2) до мягкости.
2. Отдельно таким же способом потушите измельченную луковицу.
3. Смешайте лук с капустой, остудите.
4. Добавьте в луково-капустную смесь яйцо, а также специи, размешайте. Если кусочки вам кажутся слишком крупными, то взбейте ингредиенты блендером, тогда котлеты будут еще более воздушными и нежными.
5. Добавьте в массу немного цельнозерновой муки, сформируйте лепешки (средней толщины), тушите на сковороде на смеси масла оливок и воды под крышкой.

Подавайте диетические котлетки соусом на основе нежирной сметаны или натурального йогурта с лимонным соком и рубленной зеленью.

Салат «Коулслоу»

Это блюдо можно употреблять даже на ужин. В его составе только некрахмалистые овощи и нежирный йогурт. Он имеет необычный привкус и приятную хрустящую консистенцию. Количество калорий в 100 г блюда не превышает 49 ккал.

1. Мелко нашинкуйте по 500 г белой и красной капусты, разомните ее руками, посолите.
2. Натрите на крупной терке 2 моркови.
3. Измельчите пучок петрушки, 2 огурца.
4. Перемешайте все ингредиенты, добавьте 1 банку консервированной кукурузы.
5. Отдельно приготовьте заправку: перемешайте 100 г натурального нежирного йогурта, немного соли, 3 ч. л меда, 1 ст. л. горчицы (например, дижонскую), 1 ст. л. яблочного уксуса, немного молотого черного перца.
6. Залейте заправкой овощи, перемешайте, настаивайте в холодильнике не менее получаса.

Кушайте салат отдельно или вместе с паровой курочкой или отварным бурым рисом.

Капустный паштет

Если вы любите оригинальные блюда, то этот паштет из этого списка. В состав пасты входит отварная капуста, кинза и толченые грецкие орехи. Пищевая ценность продукта – 72 ккал.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте на кусочки или разберите на листья 500 г капусты, варите в кипятке 5 – 8 минут.
2. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Измельчите капустные листья с помощью блендера.
4. Добавьте в капустную массу 50 г измельченной кинзы, 6 зубцов чеснока, 40 г грецких орехов, соль. Опять взбейте, если нужно повторите 2 – 3 раза.

Смазывайте диетическим паштетом отрубные хлебцы или ржаной хлеб. Также его можно использовать в качестве густого соуса для пасты.

Салат с куриными грудками

Если вы являетесь сторонником здорового питания и любите мясо, то этот диетический салат с куриными грудками вам точно понравится. Он содержит минимум калорий, много белка и минералов.

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала приготовьте салатную заправку: измельчите с помощью блендера 200 г базилика, 2 – 3 зубчика чеснока, сок и немного цедры одного лимона, 2 ст. л. масла оливок, 3 листа отварной белой капусты. Взбейте несколько раз, чтобы получилась однородная зеленая кашица.
2. Обжарьте на сухой антипригарной сковородке ½ стакана кедровых орешков. Когда они станут румяные – остудите. Большую часть орехов бросьте в заправку, а остальные положите на блюдо отдельно.
3. Натрите солью, специями, 2 ст. л. масла оливок 400 г куриных грудок. Положите мясо на фольгу, заверните, выпекайте 35 минут при 180 – 200°.
4. Нарежьте на кубики готовое мясо, смешайте с пастой и орешками.
5. Переложите салат на заранее вымытые листья молодой белой капусты.

Это диетическое блюдо станет украшением праздничного стола.

Салат с редькой и свеклой

Этот салат очень любят девушки, так как он легкий, диетический, а также обладает выраженным жиросжигающим эффектом. Все ингредиенты измельчаются тонкой соломкой и заправляются оливковым маслом. Есть это блюдо нужно сразу, чтобы получить максимум пользы для организма.

1. Натрите на крупной терке 120 г свежей сладкой свеклы.
2. Нашинкуйте на мелкие полоски 80 г белокочанной капусты.
3. Нарежьте на тонкие полосочки половину редьки.
4. Половину крупной моркови перетрите на специальной терке.
5. ½ зеленого яблока нарежьте на тонкие полоски. Если кожура тонкая, то не срезайте ее, а от плотной лучше избавится.
6. Сложите все ингредиенты с большой салатник, добавьте измельченную зелень (на свой вкус).
7. Заправьте компоненты 2 ст. л. оливкового масла, сбрызните лимонным соком, немного присолите, при желании добавьте специи.

Кушайте диетический салат сразу же, пока полезные вещества в нем еще активные. Это блюдо можно съесть на ужин даже при строгой диете.

Полезное видео

Основные выводы

Диетические блюда из капусты способствуют похудению и насыщают клетки полезными веществами. Они ускоряют обменные процессы, очищают пищеварительные органы от продуктов распада, снижают количество холестерина и жира в организме. Чтобы получить максимум пользы от белокочанной капусты, нужно есть ее в свежем виде. Максимум витаминов и минералов сохраняется в отварных, паровых, запеченных диетических блюдах. Также овощ можно тушить, от жарки с маслом лучше отказаться. Из белой капусты готовят легкие супы, салаты, ароматные овощные ассорти, сытную, вкусную выпечку, паштеты.

Если вы знаете оригинальные диетические рецепты блюд из капусты, которые вы уже пробовали готовить, то делитесь ими в комментариях.

• вязание (2348)
• крючок (1335)
• платья,сарафаны (13)
• спицы (322)
• детям (8)
• здоровье (175)
• кино,видео (17)
• комп (53)
• косметология (9)
• красота (0)
• кулинария (1496)
• выпечка (256)
• консервирование (125)
• курица (12)
• Маркович (16)
• мультиварка (33)
• мясо (30)
• напитки,ликёры,вино (1)
• овощи (81)
• пароварка (3)
• праздничные блюда (7)
• рыба (27)
• салаты (126)
• соусы (19)
• хлебопечка (24)
• музыка (78)
• наука (6)
• огород (78)
• пароварка (0)
• природа (9)
• разное (235)
• поэзия (5)
• психология (5)
• рукоделие (64)
• шитьё (125)

Кружевные посиделки №27. Вяжем вместе пуловер «Бермудский треугольник». Опубликовала Евгения Вредная.

.ШАЛЬ БК. http://www.redheart.com/free-patterns/classy-pentagon-shawl https://www.

Блузочка с иностранного сайта https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blog > ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ВЯЗАНИЯ(Япония) — (0)

ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ВЯЗАНИЯ(Япония) ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ВЯЗАНИЯ 2. 3. 4.

Вязание-спицы-Пуловеры и Джемпера .

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

Среда, 03 Декабря 2014 г. 21:36 + в цитатник

50 рецептов диетических капустных запеканок

Капустная запеканка с сыром получается сытной и очень вкусной. Вообще, запеканки — это простор для творчества. Для запеканки можно использовать любые продукты, которые имеются в холодильнике, и приготовить вкусный ужин.

капуста белокочанная, сосиски, сыр голландский, молоко, хлеб белый, сухари панировочные, яйца, масло растительное, зелень укропа

Если хочется приготовить полезное и одновременно вкусное блюдо, то эта запеканка — очень хороший выбор. Получилось ну очень вкусно!

филе рыбы, капуста цветная, лук, морковь, помидоры, томат-паста, молоко, яйца, сыр твёрдый, масло растительное

Капустная запеканка — очень вкусное блюдо. Попробуйте удивить домашних.

крупа манная, молоко, капуста белокочанная, масло сливочное, яйца, масло растительное, соль, перец

Вкуснейшая запеканка с мясным фаршем и грибами, переложенная листьями капусты.

грибы свежие, масло сливочное, приправа, молоко, мука, сыр янтарь, лук, морковь, сыр копченый, сыр твёрдый, фарш, томат-паста, соус томатный, масло растительное, соль.

Легкая запеканка из капусты и перца с нежной молочно-яичной заливкой и сыром — пальчики оближешь!

капуста цветная, капуста брокколи, перец болгарский, яйца, молоко, сыр, соль, перец чёрный молотый

Грибная запеканка с брокколи — простое и в то же время изысканное блюдо, прекрасно украшающее как повседневный, так и праздничный стол.

капуста брокколи, шампиньоны, яйца, сметана, сыр, масло растительное, масло сливочное, соль, перец

Солянка из свежей капусты с грибочками и солеными огурчиками, запеченная в духовочке, — просто объедение! Приготовив это блюдо, вы поймете, что солянкой может называться не только первое блюдо, но и прекрасный гарнир. И еще плюс — блюдо вегетарианское, постное.

шампиньоны, капуста, огурцы солёные, лук репчатый, масло растительное, уксус яблочный, томат-паста, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист, зелень, вода

Отличная запеканка из капусты с кусочками копченой грудинки. Блюдо получается очень ароматное, сочное. Попробуйте приготовить капустную запеканку, и вы будете приятно удивлены ее вкусом и ароматом.

капуста белокочанная, лук репчатый, грудинка копченая, сырок плавленный, молоко, яйца, перец молотый, соль

Нежная, сочная, вкусная овощная запеканка.

капуста цветная, капуста брокколи, яйца, помидоры, лук-порей, перец болгарский красный, сливки, масло растительное, сыр твёрдый, шпинат, соль, перец чёрный молотый.

Кукурузная крупа запекается в духовке с капустой, сыром, сливками и яйцами.

крупа кукурузная, капуста листовая(коллард), сыр чеддер, яйца, соль, масло сливочное, сливки, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соус острый

Замечательная запеканка. Как в большинстве французских блюд, в ней много зелени, овощей и достаточно мясных продуктов.

капуста, шпик (шпиг, шпек), рис, фарш, шпик (шпиг, шпек), печень куриная, горошек зеленый мороженый, салат зеленый, лук репчатый, сельдерей черешковый, желток, соль.

Легкое блюдо с нежной консистенцией запекается в духовке. Приготовить запеканку из цветной капусты с творогом несложно и много времени это не займет.

капуста цветная, творог, яйца, сыр тёртый, масло сливочное

Очень вкусная запеканка, в которой много разных полезных овощей.

баклажан, помидоры, капуста, перец болгарский, лук, морковь, соль, перец, сметана, яйцо куриное, сыр копченый, томат-паста, мука, зелень, масло растительное

Ароматное нежное блюдо из капусты разнообразит ваше меню.

капуста брокколи, капуста цветная, сливки, сыр, мука, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Швейцарский рецепт запеканки из цветной капусты – легкого, полезного овощного блюда. Такую запеканку из цветной капусты с сыром можно подать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

капуста цветная, сыр тёртый, масло, сухари, орех, яйца, молоко

Если вы любите макароны, но думаете о фигуре, то сочетание макарон из твердых сортов пшеницы с овощами вам подойдет. На этот раз выберем в качестве овощного ингредиента необыкновенно полезную капусту брокколи, добавим сыр – какие же макароны без сыра? – а для аромата положим кинзу. Итак, готовим аппетитную и сытную запеканку из макарон с брокколи.

макароны, капуста брокколи, сливки, яйца отварные, кинза, сыр, желток, сок лимонный, масло растительное, сметана, томат-паста, помидоры, перец чёрный молотый, паприка.

С несложным рецептом запеканки из цветной капусты с помидорами справится даже начинающий кулинар. Отварная капуста и помидоры запекаются в молочно-яичной заливке под сыром.

капуста цветная, помидоры, молоко, сыр тёртый, масло сливочное, яйца, жир, перец чёрный молотый, соль

Почти все, как для голубцов. Только быстрее и не менее вкусно.

капуста, рис, фарш, лук, морковь, соль, перец

рецепты из цветной и свежей

Свежая капуста – широко применяемый в русской кулинарии продукт. Люди любят и обычную белокочанную разновидность, и цветную капусту, и брокколи. Количество блюд из разных видов овоща трудно пересчитать. Запеканку из капусты делают довольно редко, хотя готовить ее просто и достаточно быстро. Несколько рецептов различного типа запеканок описаны ниже.

Польза белокочанной красавицы

Достоинства свежей капусты связаны с содержанием в ней полезных веществ и витаминов. Они не исчезают даже при незначительной тепловой обработке.

Свежая капуста

Влияние овоща на здоровье человека можно описать следующими пунктами:

• Нормализация работы кишечника, лечение связанной с дисбактериозом диареи;
• Насыщение крови глюкозой, которая вызывает прилив энергии;
• Способствование интенсивному обмену веществ;
• Понижение кислотности в желудке и кишечнике;
• Вывод из организма лишней жидкости, лечение отеков;
• Укрепление кровеносной системы;
• Тартроновая кислота, присутствующая в овоще, способствует быстрому усвоению углеводов;
• Повышение иммунитета за счет содержания в овоще витамина С.

Витамин С в капусте активизируется при небольшой тепловой обработке продукта. Беременным дамам капустные блюда прописывают из-за содержания в них фолиевой кислоты. Кроме того, капуста предохраняет женщин от рака груди. Продукт имеет в составе почти все витамины и минеральные вещества, нужные для поддержания здоровья.

Салат из капусты

Классика среди капустных запеканок

Для воссоздания классического рецепта запеканки из капусты в духовке потребуется, кроме самого овоща, куриные яйца, немного сыра, пол-литра молока, соль и специи.

Пошаговая инструкция по готовке состоит из следующих пунктов:

1. От свежей капусты отрезают кусок весом в полкило. Его моют и нарезают мелкими полосками.
2. Перекладывают овощ в глубокую сковороду, заливают молоком и, посолив, ставят тушиться под крышкой на 5 минут.
3. Остужают продукт. Лишнюю жидкость сливают.
4. Взбивают блендером 2 яйца в отдельной тарелке.
5. 100 грамм сыра трут на терке.
6. Приправляют овощ специями. Пересыпают сверху сыром. Заливают взбитыми яйцами.
7. Обмазывают противень маслом. Высыпают в него заготовленное тесто.
8. Духовку заранее прогревают до 180 градусов.
9. Размещают противень в духовке и выпекают яство полчаса. Запеканка из свежей капусты в духовке готова.

Для усиления вкусового эффекта можно подать блюдо к столу вместе с обжаренными луком и морковью. Видео по приготовлению классической запеканки приведено ниже.

Капустная запеканка

Вариант овощной запеканки с манкой

Для рецепта понадобятся манка, капуста, коровье молоко, сливочное масло обычной жирности, крупные яйца, репчатый лук, растительное масло, перец помолотый и соль.

Последовательность действий следующая:

• Заранее нагреть духовку.
• Помыть и порезать овощ. Затем его надо присыпать солью и размять, как при приготовлении квашеной капусты.
• 1 стакан манки залить 1 стаканом теплого молока. Дать постоять, чтобы манная крупа разбухла.
• Луковицу очистить от кожуры, помыть и нарезать небольшими кубиками. Поджарить его на сковороде с подсолнечным маслом.
• Пачку сливочного масла (200 гр) растопить в миске на слабом огне. Вылить его в посуду с манкой. Все хорошо перемешать.
• В ту же тару вылить 2 яйца. Перемешать блендером. Туда же добавить тушеный лук и порезанную капусту. Опять все перемешать.

Процесс приготовления блюда

• Противень с высокими бортами намазать маслом изнутри, не забывая про бортики. Вылить туда подготовленную смесь.
• Поставить продукты в духовку и запекать при температуре 220 градусов около получаса.

Готовая запеканка

Блюдо с фаршем

На ужин после работы требуется более питательное блюдо. Для этого рекомендуем рецепт из капусты с фаршем в духовке. Потребуются, кроме основного овоща и мяса, сыр, морковь, лук, сметана, подсолнечное масло, пищевая соль и помолотый перец.

Поэтапные действия по изготовлению блюда:

1. Лук репчатый в количестве 200 грамм чистят от кожуры, моют и режут на кусочки.
2. 200 грамм свежей моркови очищают и трут на крупном отделении терки.
3. От капустного кочана отрезают кусок весом 700 грамм, моют его и нарезают на мелкие узкие полоски.
4. Ставят сковороду на огонь. На постном масле жарят на ней лук.
5. Кладут в сковороду с луком полкило мясного фарша. Солят его, добавляют молотого перца и жарят в течение получаса или чуть меньше.
6. Берут отдельную сковороду. На постном масле жарят вместе морковь и капусту. Затем наливают в эту емкость немного воды и тушат продукты четверть часа.
7. Трут на мелкой терке 200 грамм сыра.
8. Теперь комплектуем запеканку. На смазанный маслом противень кладут ? капусты с морковью. Сверху тонким слоем накладывают сметану. Затем помещают туда ? фарша. Опять покрывают верх сметаной. Потом кладут остальную капусту, сметану и опять мясной фарш. Приготовленное блюдо посыпают тертым сыром.
9. Ставят противень в разогретую до 180 градусов духовку и пекут полчаса.

Рецепт с цветной капустой

Запеканку из цветной капусты в духовке используют не только в детском питании. Ее любят многие взрослые. Рецепт запеканки из цветной капусты в духовке требует наличия следующих продуктов – полкило цветной капусты, 200 грамм сосисок, 50 грамм сливочного масла, стакан сливок, 100 грамм сыра, 2 ст.л. муки пшеничной, 2 куриных яйца, зелень, паприку и соль.

Пошаговый перечень действий:

1. Основной овощ моем и режем крупными кусками (по соцветиям).
2. Для соуса в мисочке растапливаем сливочное масло. Кладем в него муку и тщательно размешиваем.
3. Выливаем в ту же миску стакан сливок и держим на огне, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Остужаем полученную смесь.
4. Нагреваем духовку до 200 градусов.
5. Сосиски разрезаем на бруски.
6. Зелень моем и режем. В противень с высокими бортами кладем равномерно цветную капусту. Между соцветиями выкладываем кусочки сосисок. Посыпаем блюдо солью и паприкой.
7. Трем сыр. Добавляем в остывший соус яйцо. Посыпаем его сыром.
8. Выливаем соус в противень с цветной капустой. Ставим блюдо в духовой шкаф. Выпекаем яство 10 минут. Затем убавляем температуру до 180 градусов и продолжаем печь еще 10 минут.

Готовая запеканка должна немного остыть. После этого сыплем сверху зелень и предлагаем блюдо своей семье.

Можно к цветной капусте добавить брокколи. Для комбинированной запеканки понадобится еще 3 болгарских перца, молоко 80 гр,1 яйцо, 50 грсыра и щепотка соли. Перцы чистят и разрезают на пластины. В противень кладут сначала перцы, потом капусту брокколи и цветную, и заливают соусом. Соус готовят, взбивая яйцо с молоком, и затем добавляют в него тертый сыр. Запеканка готовится в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. На фото приведены капустные запеканки, приготовленные по разным рецептам.

Запеканка из капусты с фаршем

Запеканка с капустой и фаршем

С детства мне нравилось такое простое блюдо, как тушёная капуста… ))) Мама готовила достаточно часто… А теперь и в моей семье все с удовольствием её едят!.. Но, не так давно, мы попробовали ещё 1 вариант приготовления такой капусты. Спасибо Светлане (Стелла), что поделилась таким нужным рецептом! Итак, всем любителям блюд из капусты хочу предложить попробовать замечательную альтернативу тушёной капусте, а именно, капустную запеканку с мясным фаршем! Получается очень вкусно, сочно и просто замечательно! Рекомендую приготовить.

Как приготовить «Запеканка из капусты с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления капустной запеканки потребуются кочан капусты (весом примерно 1300 г), мясной фарш (вкуснее, если свино-говяжий), грибы, луковица, растительное масло, 0,5 стакана воды, а также яйца, сметана, тёртый сыр Пармезан для заливки и соль с перцем по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Капусту нашинковать помельче. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и положить обжариваться капусту, минут 7. Затем добавить 0,5 стакана воды и тушить до готовности ещё 6-8 минут. Переложить капусту в миску.

Шаг 3 Ссылка

Луковицу мелко нарезать. В той же сковороде разогреть ещё 1 ст. л. растительного масла, положить вместе фарш с луком, посолить, поперчить по вкусу и жарить минут 8-10. Не пересушите!

Шаг 4 Ссылка

Одновременно нарезать грибы и положить обжариваться с 1 ст. л. растительного масла.

Шаг 5 Ссылка

Приготовить соус-заливку. Для этого яйца взбить со сметаной и смешать с натёртым сыром. Опять немного посолить и поперчить (по вкусу).

Шаг 6 Ссылка

Форму (диаметром 28 см) слегка смазать маслом, выложить в неё слоями сначала капусту. Разровнять.

Шаг 7 Ссылка

Сверху положить фарш, грибы и оставшуюся капусту.

Шаг 8 Ссылка

Запеканку залить соусом и запекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.

Шаг 9 Ссылка

Вот так всё достаточно быстро и просто! (И несравнимо с затраченными усилиями вкусно!) Надеюсь, и вам понравится!

Капустная запеканка с манкой и молоком. Запеканка из капусты в духовке

Я первый раз готовила данную запеканку, и она мне очень понравилась, однозначно буду повторять ее в различных вариациях. Манка вообще не чувствуется, капуста тает во рту, блюдо легкое и полезное — рекомендую) Основное в данном рецепте — измельчить капусту, все дальнейшее — просто элементарно. Пропорции можно смело удваивать, мои рассчитаны на двоих.

Для приготовления запеканки из капусты в духовке подготовим продукты по списку.

Смешиваем манку с молоком.

Добавляем растопленное сливочное масло.

Шинкуем мелко капусту, я измельчила ее в комбайне на крупной терке. Добавляем соль и немного жмем капусту руками.

Вбиваем яйцо, перчим и перемешиваем.

Соединяем манно-молочную смесь с капустной и хорошо перемешиваем.

Выкладываем в смазанную маслом форму.

Запекаем капусту в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. В зависимости от толщины запеканки, может потребоваться больше времени.

Подаем запеканку из капусты со сметаной. Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.

Приготовленную в духовке запеканку из белокачанной капусты можно пробовать!

Приятного вам аппетита!

Из белокочанной капусты готовят много разных вкусных кушаний. К примеру, один из оригинальных вариантов — блюдо русской кухни — запеканка. О ней и пойдет речь в данном обзоре.
Содержание рецепта:

Белокочанную капусту сегодня можно приобрести в любом магазине. Она длительное время не теряет своих полезных и питательных свойств, стоимость ее недорогая, в приготовлении проста и универсальна. Все эти качества ее сделали любимым овощем, поэтому продукт используют в кулинарии многие хозяйки и готовят множество разнообразных блюд. Сегодняшний пост посвящен рецептам запеканки из этого замечательного овоща.

Запеканка из капусты — тонкости и секреты рецептов

• Для запеканки капусту можно использовать любого сорта: белокочанную, цветную, брюссельскую, пекинскую и т.д.
• Покупая белокочанную капусту, следует обращать внимание на листья. Они должны быть не вялыми и зелёными, а соцветия — белоснежными, без кремового цвета.
• Свежая цветная капуста к хранению не приспособлена, поэтому она быстро теряет ценные свойства.
• Соцветия цветной капусты — это любимое место для насекомых. Перед ее приготовлением поместите кочан в солёную и прохладную воду на час. Затем помойте под струёй воды и приступайте к готовке.
• Если соцветия белокочанной капусты плотной текстуры, это значит, что в ней присутствует много растительного белка.
• Цветную капусту для использования в запеканку обычно предварительно подвергают тепловой обработке, к примеру, бланшируют или отваривают. Также существуют рецепты, где цветную капусту запекают маринованную.
• Чтобы одновременно приготовились все продукты, которые имеют разную продолжительность тепловой обработки, ингредиенты сначала готовят по отдельности, а после соединяют, покрывают соусом, присыпают сыром и запекают в духовке, в почти готовом виде.
• Сочетать капусту в запеканке можно с разными продуктами: грибами, мясом, птицей, кроликом, свининой, колбасными изделиями и прочими мясными продуктами.
• Румяная корочка образуется благодаря яйцам и сыру.
• Заливать запеканку можно разнообразными соусами. Но особенно капуста хорошо сочетается с томатными заливками. Также не плохи соусы на основе сметаны с чесноком и орехами.
• Добавят оттенки вкуса изделию пряная зелень и специи.

Запеканка из капусты запеченная в духовке — рецепт, как в детском саду

• Калорийность на 100 г — 169 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 400 г
• Яйца — 1 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Манная крупа — 1/2 стакана
• Молоко — 1/2 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Манную крупу соедините с молоком, перемешайте и оставьте набухать на 15 минут, чтобы крупа увеличилась в объеме. Иначе она будет в готовой запеканке неприятно скрепить на зубах.
2. После влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.
3. Капусту помойте, снимите верхние соцветия, т.к. они чаще всего грязные, и мелко нашинкуйте вручную или при помощи комбайна.
4. Посолите ее и немного пожмите руками, чтобы она пустила сок, так блюдо будет сочнее.
5. Яйцо влейте в чашу, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Соедините капусту с манно-молочной массой и перемешайте.
7. Форму смажьте маслом и выложите тесто.
8. Духовку нагрейте до 200°С и запекайте изделие полчаса. Хотя, в зависимости от толщины запеканки, времени может потребоваться больше.
9. Готовое изделие сервируйте к столу полив холодной сметаной. Употреблять ее вкусно и в горячем, и в остывшем виде.

Запеканка из капусты: рецепт с фаршем

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 800 г
• Фарш — 600 г
• Сметана — 200 г
• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 100 мл
• Лук — 150 г

1. Цветню капусту помойте. Предварительно замочите в воде, чтобы избавиться он насекомых. После поместите в кипяток, где выдержите 3-5 минут. Обсушите соцветия и нарежьте их средними кусочками.
2. Лук очистите, помойте и мелко нашинкуйте. Обжарьте его на растительном масле в сковороде, доводя до золотистого цвета.
3. Мясной фарш выложите в миску и соедините с луком. Посолите, поперчите и вымешайте.
4. Яйца влейте в миску, добавьте сметану и вилкой взбейте, чтобы продукты размешались и приняли однородную текстуру.
5. Форму для запекания смажьте тонким слоем масла и выложите половину капусты.
6. Залейте ее половинной сметано-яичной массой.
7. Сверху распределите весь мясной фарш.
8. Поверх распределите остаток капусты и полейте оставшейся сметанной.
9. Духовку разогрейте до 180°С и запекайте изделие 40 минут.
10. Спустя это время залейте продукты молоком и готовьте запеканку еще 10 минут.

Запеканка из капусты: рецепт с сыром и творогом

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Творог — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 4 ст.л.
• Сыр — 100 г
• Растительное масло — для смазки формы
• Панировочные сухари — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

1. Капусту помойте, уберите верхние листочки и нашинкуйте соломкой. Посолите ее, присыпьте солью, придавите руками, чтобы она пустила сок.
2. Творог соедините с яйцами и перемешайте или для получения однородной текстуры взбейте блендером.
3. Соедините капусту с творожной массой и перемешайте.
4. Форму для выпекания смажьте тонким слоем масла и присыпьте панировочными сухарями.
5. Выложила в нее творожно-капустную массу и разровняйте ровным слоем.
6. Залейте продукты сметаной и присыпьте сырной стружкой.
7. Духовку нагрейте до 180°С и отправляйте изделие запекаться на 40 минут до уплотнения и золотистой поверхности.

Капуста дает нам возможность приготовить такое простое в приготовлении, но очень оригинальное и вкусное блюдо – капустную запеканку! Запеканка из капусты не оставит равнодушным никого. Однажды приготовив ее, вы останетесь верным почитателем этого блюда. Продукты для приготовления капустной запеканки в духовке нужны самые простые, имеющиеся в каждой семье практически всегда. Для этого не требуется больших финансовых затрат, а это аргумент для тех, кто экономит на питании.

Существует много вариантов такой запеканки: капустная запеканка с фаршем в духовке, капустная запеканка с мясом в духовке, капустная запеканка с грибами в духовке, капустно-картофельная запеканка в духовке и т.д. Готовят также капустную запеканку с манкой в духовке, капустную запеканку с яйцом в духовке. А есть еще капустная запеканка в духовке диетическая, которая еще более облегчена, чем ее традиционный вариант. Постная капустная запеканка в духовке готовится без масла и яиц, на воде, с добавлением манки. Рекомендуется людям, придерживающимся строгой диеты и постного питания.

Запеканки часто готовят детям в детских дошкольных учреждениях, что говорит о пользе этого блюда. Многие молодые мамы пытаются освоить этот рецепт, который между собой так и называют: капустная запеканка в духовке как в садике. А секрета особого нет, все очень просто, внимательно почитайте соответствующий наш рецепт. Капустная запеканка в духовке должна чаще появляться на вашем столе, тем более, если у вас маленький ребенок. Пусть чаще употребляет полезные продукты, которым и является капуста. Обычно у детей аппетит «не очень», и, чтобы привлечь ребенка к столу – используйте фотографии готовых блюд с сайта. Капустная запеканка в духовке, фото которой увидел ваш ребенок, обязательно его заинтересует. Она такая красочная и загадочная! Покажите потом ему, какая у вас получилась красивая капустная запеканка в духовке, рецепт с фото помогут вам в этом.

Предлагаем некоторые советы, как приготовить капустную запеканку в духовке:

Для приготовления любой запеканки в духовке, в т.ч. и капустной, лучше взять стеклянную или керамическую посуду правильной формы;

Капусту перед приготовлением желательно обдать кипятком, она от этого станет более мягкой;

В весенне-летний сезон старый репчатый лук лучше заменить зелёным. Запеканка станет более красивой и пикантной;

Чтобы приготовленная вами заливка лучше пропитала запеканку, проткните вилкой или тонким ножом капустные слои в нескольких местах, а также приподнимите слегка края;

Приготовленную форму с уложенными продуктами помещаем в нагретую до 180 градусов духовку. Времени понадобится от 30 минут до одного часа, к концу должна возникнуть золотистая корочка. Время во многом зависит от размеров формы, толщины слоев продуктов. Следите за процессом;

Подавать к столу запеканку можно в горячем или холодном виде. При подаче полейте ее томатным соусом или сметаной, приправьте зеленью.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Капуста – невероятно полезный для здоровья и вкусный овощ. На данный момент выведено очень много ее сортов и с каждым из них можно сделать массу аппетитных блюд. Особенно вкусными получаются капустные запеканки. Есть несколько отличных и простых методов их изготовления.

Как приготовить запеканку из капусты в духовке

Начать стоит с того, что каждый сорт овоща невероятно богат витаминами, другими полезными элементами, все они содержат не много калорий. Приготовление капустной запеканки может осуществляться как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Оба способа очень удобны. Блюдо можно приготовить со следующими видами капусты:

• белокочанной;
• пекинской;
• цветной;
• брокколи;
• китайской;
• краснокочанной;
• кольраби;
• савойской;
• брюссельской капусты;
• Кале.

В духовке

Универсального рецепта приготовления нет. Как правило, все составляющие блюда измельчаются, затем смешиваются либо слоями укладываются в форму. После они заливаются тестообразной смесью, которая может состоять из яиц, молочных продуктов, сыра, муки, манки, и отправляются запекаться. Температура и время готовки всегда указываются инструкцией. Запеканка из капусты в духовке печется не дольше одного часа. Подается как горячей, так и холодной.

В мультиварке

Приготавливать подобное блюдо легко удается не только в духовом шкафу, но и в современном электрическом кухонном приборе. Запеканка из капусты в мультиварке готовится по тем же принципам, правда, печется немного дольше. Конкретное время зависит от мощности прибора. По обыкновению, процесс занимает не менее одного часа. Блюдо с фаршем в мультиварке по своим вкусовым характеристикам ничем не уступает тому, которое приготовлено в духовом шкафу, так же аппетитно выглядит.

Рецепт капустной запеканки

Существует масса различных вариантов блюда с самыми разными продуктами. Вы можете выбрать рецепт запеканки из капусты и картофеля, других овощей, с мясом, рыбой. Каждое блюдо по-своему хорошо. Делают запеканки с квашеной капустой, свежей, подваренной. Способ обработки зависит от ее сорта. Существуют даже такие рецепты, где удачно сочетаются макароны с капустой. Словом, конечный результат будет зависеть исключительно от вашей фантазии.

Из белокочанной капусты

• Время приготовления: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 1598 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.

Запеканочка, с пошаговым рецептом которой вы сейчас познакомитесь, получается очень аппетитной на вид: румяной, поджаристой. Приготовив ее для членов своей семьи на обед, вы будете уверены, что они не останутся голодны. Запеканка из белокочанной капусты в духовке готовится с грибами. В перечне необходимых продуктов указаны вешенки, но вы можете взять и любой другой сорт, который любите.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1,5 кг;
• постное масло;
• лук – 3 шт.;
• перец, соль;
• вешенки – 0,3 кг;
• манка – 120 г;
• яйца – 6 шт.;
• сыр – 0,3 кг;
• сливки – 225 мл.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте вилок тоненькими полосками. Поместите в сотейник, добавьте немного воды и тушите овощ, пока он не станет мягким.
2. Измельченные грибы обжарьте с луком.
3. Смешайте яйца со сливками, специями. Введите манную крупу.
4. Горячую капустную стружку перемешайте с готовыми грибами, тертым сыром, залейте яичной массой.
5. По обработанной маслом и притрушенной манкой форме равномерно распределите смесь продуктов.
6. В духовом шкафу, разогретом до 210 градусов, готовьте пирог 35 минут.

С яйцом

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 2059 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: выше среднего.

Следующее лакомство выходит очень питательным, одной порции взрослому человеку вполне хватит для полноценного обеда либо ужина. Запеканка с капустой и яйцом должна очень понравится и любому ребенку. Готовится она с сыром и рисом в духовке. Блюдо очень полезное, хотя и калорийное. Над ним придется немного потрудится, но увидев и попробовав результат, вы поймете, что не зря потратили силы.

Ингредиенты:

• капуста – небольшой вилок;
• перец;
• рис – 1,5 стакана;
• зелень – по вкусу;
• яйца – 9 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• лук – 3 шт.;
• сыр – 75 г.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приготовить запеканку, 6 яиц отварите вкрутую. Остудите.
2. Сварите рис, промойте.
3. Порезанный мелкими кубиками лук обжарьте до золотистого оттенка с постным маслом.
4. Почистите яйца. Порежьте их кубиками, перемешайте с половиной лука, рисом.
5. Нашинкуйте вилок. Выложите соломку в ту сковородку, где остался лук. Поджаривайте в течение 10 минут, присолите.
6. Выкладывайте в промасленную форму слои из риса и капусты, пока не закончатся продукты.
7. Оставшиеся 3 яйца взбейте с молоком, добавив соли, перца и рубленной зелени. Залейте будущий пирог.
8. Посыпьте тертым сыром.
9. В разогретой до 190 градусов духовке пеките блюдо полчаса.

Из свежей капусты

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 1131 ккал.
• Предназначение: обед, ужин, диета.
• Кухня: европейская.

Следующее блюдо готовится из цветной капусты и брокколи в духовке. Оно содержит огромное количество витаминов и мало калорий, поэтому будет полезным и совершенно безопасным для фигуры. Запеканка из свежей капусты с яйцом готовится очень легко, с рецептом с фото справится даже ребенок. Можете добавлять не только те специи, которые указаны в перечне, но и другие свои любимые, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг;
• перец молотый черный – щепотка;
• брокколи – 0,6 кг;
• соль – две щепотки;
• сыр – 0,6 кг;
• сухой базилик – щепотка;
• яйца – 6 шт. ;
• петрушка – 5-6 веточек;
• укроп – пучок.

Способ приготовления:

1. Овощи помойте, разберите на мелкие соцветия. Перемешайте с рубленной зеленью, базиликом, солью.
2. Половину крупно натертого сыра перемешайте с яйцами.
3. Смажьте маслом форму. Выложите половину овощной смеси, залейте яичной массой. Сверху разместите остальные продукты.
4. Посыпьте другой половиной сыра.
5. Пеките в разогретом до 190 градусов духовом шкафу полчаса.

С мясом

• Время приготовления: 2,5-3 часа.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 2750 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.

Капустно-мясная запеканка – очень сытная и питательная еда. Она выходит невероятно сочной, а томатный соус придает ей легкую приятную кислинку. Этот прекрасный пирог с капустой и фаршем в духовке понравится всем, даже тем людям, которые не жалуют овощи. С его помощью вам легко удастся разнообразить не только повседневное меню, но и ассортимент блюд на праздничном столе.

Ингредиенты:

• капуста – 1 маленький вилок;
• паприка – 1,5 ч. л.;
• мясо любое – 0,6 кг;
• постное масло – 6 ст. л.;
• сыр – 150 г;
• морковь – 1 большая;
• лук – 3 шт.;
• черный перец – 2 щепотки;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• соль – 3 щепотки;
• сметана – 5 ст. л.;
• лаврушка – 3 листка.

Способ приготовления:

1. Сделайте фарш из мяса и одной луковицы, посолите, поперчите.
2. Натрите морковку. Обжарьте ее в масле с измельченным луком. Добавьте томатную пасту, соль, перец, паприку, сметану.
3. В форму налейте немножко воды, выложите половину нашинкованной капусты, фарша. Залейте подливой. Посыпьте половиной сыра.
4. Повторите слои, положите лаврушку.
5. В духовке, прогретой до 200 градусов, готовьте под крышкой час-полтора.

Диетическая в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 876 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Диетическая капустная запеканка с творогом – идеальный вариант завтрака или обеда для девушек, которые следят за своей фигурой и старательно контролируют вес. Она получается очень вкусной и сытной, и при этом содержит минимум калорий. Всем людям, которые считают себя сторонниками здорового питания, следует знать о том, как запечь это прекрасное диетическое творожно-овощное блюдо.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г;
• лук – 1 маленький;
• творог нежирный – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубочка;
• яйца – 2 шт.;
• отруби – 1 ст. л.