Котлеты с рисом и фаршем рецепт с фотоИз риса, Из фарша Злаково-мясные Котлеты — это любимое и популярное блюдо в каждой семье. Есть разнообразные рецепты их приготовления. Сегодня мы будем готовить …
Котлеты — это любимое и популярное блюдо в каждой семье. Есть разнообразные рецепты их приготовления. Сегодня мы будем готовить котлеты с рисом и фаршем. На вкус блюдо получается очень сочным, вкусным и питательным. Именно рис и фарш делают котлетки такими сытными. Морковь придает сладковатость, а специи насыщенный вкус и пикантность. Фарш для этих котлет вы можете взять любой: куриный, свиной или даже рыбный. Чтобы разнообразить свое блюдо вы можете добавить любые ингредиенты: грибы, морковь, перец болгарский, кабачок, сыр, чеснок, любимые специи, и каждый раз у вас получится новое горячее. На гарнир хорошо бы подать картофельное пюре, крупы, свежие овощи, но не возбраняется преподнести рисовые котлеты, как самостоятельное блюдо. Полить можно сметаной или любимым соусом. Такие котлетки понравятся не только взрослым, но и деткам.
Для приготовления котлет из риса и фарша нам понадобятся такие ингредиенты: рис, фарш, морковь, лук, яйцо, соль, красный молотый перец, сушеный базилик, растительное масло.
У меня уже был готовый свиной фарш. Я его только разморозила. Если у вас нет фарша, вы можете сделать его сами или купить в магазине.
Теперь очистим репчатый лук от кожуры. Нарежем его на мелкие кусочки. Морковь очистим и натрем на большой терке. Морковь желательно брать сочную и сладкую, тогда котлетки получатся вкуснее.
Наливаем на сковороду немного растительного масла и разогреваем ее. Кладем наши овощи и обжариваем, до характерного запаха лука. Приправим овощи солью. Снимаем сковороду с огня и даем им остыть. Когда вы будете перекладывать овощи к фаршу, растительное масло, что осталось с овощей, не добавляйте, а то фарш для котлет получится резким по вкусу и излишне жирным.
Рис я взяла круглый, промоем его под проточной водой. Наливаем воду в кастрюлю, ждем пока закипит, кладем рис, солим. Варим рис до готовности, незабываем мешать. Снимаем рис с огня, кладем его дуршлаг и сливаем лишнюю жидкость. Промываем его под холодной водой и перекладываем обратно в кастрюлю. Ждем, пока он остынет. Желательно, чтобы рис не был сильно разварен, тогда легче будет из него слепить котлетки.
В глубокую миску кладем рис, фарш, овощи, яйцо, соль и специи. Смешиваем все ингредиенты.
Теперь добавим 1-2 столовых ложки муки и снова перемешаем. Если фарш у вас получился сильно жидким, добавьте еще муки.
Руки смочим водой и слепим котлетки, небольшого размера. Затем, обмакнем каждую котлету в муку с двух сторон. Можно сделать на данном этапе нашего фото-рецепта Ёжики в духовке, отправив полуфабрикат выпекаться, если же вы все-таки настроены на жареные котлетки, выполняем следующий пункт.
Нальем на сковороду растительное масло и хорошо прогреем ее. Выкладываем наши котлетки и жарим их на среднем огне до зажаренной корочки. Затем, перевернем их с помощью деревянной лопатки на другую сторону. Жарим котлеты на другой стороне еще минут 5 до готовности.
Выкладываем рисовые котлеты на блюдо, поливаем их сметаной и подаем в горячем виде на стол. Приятного аппетита!
Из аналогичного набора продуктов великолепно получаются тефтели с рисом в томатном соусе, обязательно приготовьте и попробуйте!
Котлеты с рисом из фарша по рецепту на сковороде с фотографиями: пошаговая инструкция
Котлеты с добавлением риса — популярное, сытное и аппетитное блюдо. Оно входит в традиционный рацион многих семей. В такой продукт добавляют разнообразные специи, придающие котлетам из фарша и риса на сковороде насыщенный аромат и изысканный букет вкусов.
Совет: для жарки часто используют мультиварку. В ней блюдо получается более сочным и полностью сохраняет питательные свойства. Подойдет и духовка, в которой битки получаются более зажаренными и покрытыми аппетитной золотистой корочкой.
Котлеты из фарша с рисом: рецепт с фото на сковороде
Готовить такое блюдо очень просто. Процесс не отнимет много времени и не потребует больших усилий. Это питательное, сочное и вкусное блюдо можно подавать на завтрак или на обед.
Перед тем как сделать котлеты из риса, нужно приготовить список ингредиентов в объеме, достаточном для запланированного числа битков.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
калорийность – 220 ккал;
белки – 16.2 г;
жиры – 6.3 г;
углеводы – 11.4 г.
Ингредиенты
свиной, куриный или индюшиный фарш – 450 г;
рисовая крупа – 150 г;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
паприка – 2.5 г;
хмели-сунели – 10 г;
базилик – 5 г;
сваренное вкрутую куриное яйцо – 1 шт.;
пшеничная мука – 200 г;
манка – 100 г;
растительное масло – 125 г;
чеснок и соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Перед тем как вкусно приготовить рис, с котлетами нужно определиться — решить, из какого мяса они будут. Далее крупу тщательно промывают. Кастрюлю с водой ставят на конфорку и дожидаются кипения. Рис варят на медленном огне 15-20 минут. Крупа надежно склеит фарш, а каждое изделие получится пышным.
Для приготовления рисовых котлет по рецепту с фото пошагово очищают овощи. Лук мелко нарезают либо измельчают в блендере. Морковь натирают, а чеснок давят специальным приспособлением. Важно отжать кашицу из овощей, чтобы котлеты с рисом на сковороде были сухими.
Остывшую отварную крупу промывают холодной водой, дав ей полностью стечь. Для этого удобно использовать дуршлаг.
В глубокой миске фарш соединяют с овощами и рисовой крупой. Всыпают манку. Тщательно перемешивают до однородности. Добавляют мелко нарезанные яйца и душистые специи.
Для придания надлежащей консистенции массу отбивают руками не менее 30 раз. В результате она должна получиться плотной и мягкой, чтобы в процессе жарки не развалилась. Сформированные котлетки обваливают в муке.
Разогревают сковороду. Затем ее рабочую поверхность покрывают тонким слоем растительного масла.
Обжаривают котлеты рисовые простые на среднем пламени до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Сковородку можно накрыть, чтобы котлеты хорошо пропарились. Готовые битки выкладывают на бумажное кухонное полотенце. Это позволит убрать лишний жир.
Важно: из куриного или индюшиного фарша котлеты готовятся чуть быстрее, чем из свиного и говяжьего.
С чем подавать рисовые котлеты
Есть рисовые котлеты можно со сметаной и другими молочными продуктами. Они прекрасно сочетаются с различными кашами и овощными салатами, постными закусками. Их можно подавать на обед в качестве второго блюда. Прекрасно рисовые котлеты сочетаются с макаронами.
Этот универсальный рецепт хорош тем, что позволяет экспериментировать как со способами приготовления, так и с используемыми ингредиентами. Пропорции мясного и крупяного компонентов можно менять в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
Для приготовления блюда нередко используют мелкомолотое рыбное филе. Лук и морковь заменяют болгарскими перцем, брокколи, шпинатом. Импровизируя, можно каждый раз получать новый гастрономический шедевр с другим набором вкусовых оттенков.
Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!
Спасибо!
kotletki.online
как приготовить в домашних условиях пошагово
Котлеты — пожалуй, одно из самых распространенных блюд в рационе многих людей. Этот продукт из мяса с разнообразными добавками из специй, круп и овощей давно и успешно обосновался на наших столах. Разнообразие рецептов просто не имеет границ. Но сейчас остановимся на одном из них: сытном, питательном и максимально экономичном. Попробуйте с помощью нашей пошаговой инструкции сделать очень вкусные и сочные рисовые котлеты с фаршем.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Количество порций: 6
Энергетическая и пищевая ценность
калорийность – 200 ккал;
белки – 15.3 г;
жиры – 5.2 г;
углеводы – 10.3 г.
Ингредиенты
мясной фарш (предпочтительно домашний) – 500 г;
рис – 100 г;
репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
морковь крупная – 1 шт.;
паприка – 0.5 ч. л.;
хмели-сунели – 1 большая щепотка;
базилик – на кончике ножа;
соль – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
мука – 200 г;
чеснок – по вкусу;
масло для жарки – 0.5 стакана.
Пошаговое приготовление
Прежде всего сварим рис. Для этого зёрна нужно промыть несколько раз, пока сливаемая жидкость не станет прозрачной. Залить 400 мл холодной воды, довести до кипения и варить около 20 минут на медленном огне. Отварной рис склеивает фарш практически любой консистенции. Поэтому постарайтесь не менять его пропорции при добавлении в котлетную массу.
Очищаем овощи. Лук мелко режем или измельчаем в блендере (только не забудьте отжать лишний сок из кашицы). Чеснок пропускаем через пресс. Морковь трём на крупной или мелкой терке (как вы предпочитаете).
Готовый рис откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте ей полностью стечь.
В глубокой миске соедините фарш, рис и овощи. Тщательно перемешайте до однородности. Добавьте специи, яйцо. Снова хорошенько вымешайте. Отбейте массу руками около 30 раз для большей плотности и мягкости.
Разогрейте сковороду, влейте на дно масло.
Делать котлетки проще всего ложкой, смоченной в холодной воде. Набирайте ею фарш, обваливайте его в муке со всех сторон, придавая округлую или продолговатую форму. Такая панировка обеспечит приятную хрустящую корочку.
Обжаривайте битки в горячем масле на умеренном огне до золотистого цвета. Готовые складывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Совет: вместо жарки можно приготовить классические котлеты с рисом и фаршем в духовке, мультиварке или на пару. Так они будут даже полезней.
При подаче к сухим котлетам идеально подходят томатный, грибной или сливочный соус, а на гарнир — картофельное пюре, овощи, крупы. Помимо прочего, это блюдо замечательно готовится с подливой. Вкусную подливку можно сделать с добавлением муки и пасты из помидоров.
Данный рецепт котлет из фарша с рисом очень удобен тем, что с ним можно легко экспериментировать. Пропорции мяса меняйте в зависимости от своих предпочтений. Лучше, конечно, использовать домашний (свиной, свино-говяжий, куриный, телячий) мелкомолотый фарш. Вместо мясного можно взять рыбный, а овощи заменить или дополнить другими — цукини, болгарским перцем, брокколи, шпинатом, грибами, а также добавить сыр, ветчину или оливки. Для придания блюду лёгкой сладковатой нотки в него кладут морковь.
Так, импровизируя, вы сможете каждый день подавать к ужину новый небольшой кулинарный шедевр. Приятного аппетита!
Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!
Спасибо!
kotletki.online
Рецепт котлет с рисом и фаршем
Предлагаем приготовить чудесные котлетки с добавлением риса. Готовятся такие котлеты, как и обычные, только вместо хлеба добавляем рис. Блюдо удобно тем, что рис можно отварить заранее и заморозить в морозильной камере. Если после ужина у вас осталась гречневая каша, то смело кладите ее в котлеты вместо риса.
Фарш подойдет как свиной, так и смешанный (свино-говяжий, курино-свиной). Котлеты получаются сочными и вкусными. Приготовьте их и результат обязательно вас порадует.
Ингредиенты для приготовления котлет с фаршем и рисом:
Мясной фарш 500 г;
Куриное яйцо 1 шт;
Лук репчатый 1 шт;
Отваренный рис или гречка 100 г;
Сметана 1 ст. л.;
Соль, черный перец по вкусу;
Подсолнечное масло для жарки;
Манная крупа для панировки.
Рецепт приготовления котлет с фаршем и рисом:
1. Лук необходимо измельчить. Если вы делаете фарш сами, то пропустите через мясорубку вместе с мясом и луковицу. Если фарш уже готовый, то измельчите лук в блендере. Добавьте к фаршу с луком сырое куриное яйцо, отваренный рис, сметану. Старательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
2. Сформуйте котлеты удобного для вас размера. Смачивайте руки водой, чтобы фарш к ним не лип.
3. Сформованные котлетки обваляйте в манной крупе, обтряхните лишнюю манку.
4. На сковороде разогрейте растительное масло. Котлетки необходимо обжаривать на небольшом огне с обеих сторон. Когда перевернете их на вторую сторону, прикройте сковороду крышкой, пусть немного потомятся и пропарятся. Если вы готовите из свинины или говядины, то времени потребуется больше, чем на приготовление котлет из курицы. Поэтому, если сомневаетесь в готовности котлеток, то отправьте их на 10-15 минут в заранее прогретый духовой шкаф.
5. Такие котлеты замечательно подойдут к картофелю, овощным салатам и макаронам. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Оцени
Рецепт
Котлеты с рисом и фаршем
Автор
white woman
Всего оценок
whitewoman.ru
Котлеты из фарша и риса
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193
vpuzo.com
Котлеты с рисом — рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта рисовых котлет)
Рыбные котлеты в рисовом кляре
5.0
Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные. Подавать рекомендую самостоятельно, так как блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира. …далее
Добавил: Оксана Ч. 03.09.2018
Мясные тефтели «Ностальгия» с рисом в томатном соусе
4.1
Согласитесь, что многие рецепты, разработанные в советское время, — отличные! Они проверены годами и остаются в нашем меню навсегда. Один из них — мясные тефтели с рисом в томатном соусе. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.11.2017
Котлеты из риса и фасоли
3.7
Котлеты можно сделать не только из мясного фарша, тут отлично подойдут крупы и бобовые. Такие котлеты на вид ничем не отличаются от мясных. Расскажу, как приготовить котлеты из риса и фасоли. …далее
Добавил: Антон Сорока 04.11.2017
Рисовые биточки
4.5
Надоела рисовая каша на гарнир? Приготовьте рисовые биточки. Это и быстро, и дешево. Их можно сделать и солеными, и сладкими. Будут довольны и взрослые, и дети. …далее
Добавил: Арина Вольская 31.03.2014
Котлеты с рисом в духовке
3.6
Этот рецепт понравится тем кто любит экономить свое время и финансы. Котлеты с рисом — это не только просто, но и изумительно вкусно. Минимум затраченных усилий — максимум полученного удовольствия! …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.05.2014
Котлеты из риса
4.6
У вас остался вчерашний рис, выбросить который не поднимается рука? Доедать тоже неохота? Приготовьте отличные сытные и вкусные котлетки. Сочные, ароматные котлеты из риса порадуют всю вашу семью! …далее
Добавил: Владимир Братиков 22.10.2016
Котлеты из фарша с рисом
4.3
Котлеты с рисом – это вкусное и очень сытное блюдо, которое вы можете приготовить как на обед, так и на ужин. Готовится оно довольно быстро и просто – попробуйте сами! …далее
Добавил: Antares 07.01.2014
Котлеты с рисом
3.7
Котлеты с рисом – это не только вкусное, но и очень сытное второе блюдо. Ваши близкие будут в восторге от такого обеда, поэтому рекомендую изучить рецепт котлет с рисом прямо сейчас 😉 …далее
Добавил: Antares 10.11.2013
Котлеты с рисом в мультиварке
3.8
Хотите приготовить сытный обед для всей семьи, но не знаете, какому блюду отдать свое предпочтение? Я помогу вам определиться, посоветовав приготовить в мультиварке котлеты с рисом! …далее
Добавил: Antares 14.11.2013
Рыбные котлеты с рисом
4.7
Рыбные котлеты с рисом — простое будничное блюдо, хорошо подходящее для незатейливого, но вкусного семейного обеда или ужина. Можно готовить из любого вида рыбы, но лучше всего — из тиляпии. …далее
Добавил: Aelita 27.11.2012
Биточки с рисом и мясом
4.2
Предлагаю вам приготовить вкуснейшие биточки из диетического мяса индейки или куриного филе с добавлением риса. Такое простое блюдо позволит вам не только насытиться вдоволь, но и сохранить фигуру. …далее
Добавил: Dashuta 22.12.2014
Рисовые котлеты
4.9
Еще один довольно интересный рецепт рисовых котлет — вашему вниманию. Очень простые ингредиенты в сочетании друг с другом дают потрясающий результат — совершенно новый необычный вкус. …далее
Добавил: Dashuta 14.10.2013
Куриные котлеты с рисом
4.3
Мясо отлично сочетается с рисом. Котлеты получаются нежные, легкие и очень вкусные. Готовить легко и просто – рецепт перед вами. …далее
Добавил: Bestpovar 15.01.2015
Печеночные котлеты с рисом
4.1
Вкусные и сытные печеночные котлеты с рисом вам понравятся не хуже традиционных мясных. Сочетайте их с легким овощным гарниром и подавайте на обед или ужин — будет вкусно! …далее
Добавил: Марина Щербакова 29.10.2013
Котлеты из тунца с рисом
4.5
Сегодня вы узнаете, как приготовить котлеты из тунца с рисом. В этих котлетах — идеальная пропорция белка и сложный углеводов, так что можете не бояться, что поправитесь. Невероятно вкусные котлетки! …далее
Добавил: Ира Cамохина 07.12.2017
Котлеты из консервов с рисом
4.4
Любите котлеты? Попробуйте разнообразить их состав – приготовьте котлеты из рыбных консервов с рисом. Очень оригинальные и вкусные котлетки получаются! …далее
Добавил: Antares 28.10.2013
Рыбные «ежики» с рисом
5.0
Совершенно простые в приготовлении, сытные и полезные рыбные «ежики» с рисом. Попробуйте приготовить для семейного ужина. Это чудесная идея не только для взрослых, но и для детей. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 01.05.2019
Паровые котлеты с рисом
4.5
В самих котлетах нет практически ничего необычного, разве что лук обжаривается отдельно и уже потом добавляется в фарш. В котлетки добавим рис, а приготовим их на пару. Очень полезно и вкусно. …далее
Добавил: Mizuko 17.05.2019
Котлеты из чечевицы и риса
5.0
Котлеты из чечевицы и риса, пожалуй, лучший вариант котлет без мяса. Я перепробовала много рецептов, но этот самый-самый. Котлетки очень похожи на традиционные по вкусу. Благодаря рису в составе получается хрустящая корочка, а чечевица хорошо скрепляет их даже без муки. …далее
Добавил: Катерина 01.04.2019
Котлеты из риса и грибов
Если вы хотите приготовить что-нибудь простое, но интересное, берите на вооружение этот рецепт. Котлеты из риса и грибов в ароматной панировке станут отличным дополнением к ежедневному меню. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 26.07.2019
Разноцветные ежики в сметанном соусе
Фарш – всегда вкусно и быстро, эдакая палочка-выручалочка. Вот, к примеру, ежики, все их любят и готовят часто. А чтобы немножко удивить близких, обкатайте ежики в рисе разного цвета! Симпатично. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 17.07.2018
povar.ru
Котлеты с рисом и фаршем на сковороде: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фото
Сытные котлеты с рисом и фаршем замечательно дополнят и крупяной, и овощной гарнир. Если исключить чеснок, они станут блюдом, которое позволит перекусить на службе, утолить голод на веселом пикнике, так как не требуют разогревания.
Отварной рис прекрасно связывает мясной фарш любой консистенции, но не следует менять по пропорции, предложенные в рецепте – котлетки привлекают всех теплым мясным ароматом. Чтобы кушанье не оказалось пресным, нужно грамотно подобрать букет пикантных специй. Кукурузная панировка способствует образованию хрустящей золотистой корочки, которую так любят дети.
Ингредиенты
рис 50 г
мясной фарш 250 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3-4 зубка
паприка сушеная 0,5 ч. л.
хмели-сунели 0,25 ч. л.
соль по вкусу
перец черный молотый 1-2 щепотки
кукурузная мука для панировки
масло растительное для жарки
Приготовление
1. Для приготовления котлет понадобится вареный рис. Зерна пересыпьте в миску и влейте холодную воду. Промойте руками до прозрачности, несколько раз меняя воду. Промытый рис переместите в кастрюлю для варки и влейте 300-400 мл холодной воды. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Готовьте 15-20 минут на небольшом огне до мягкости.
2. Очистите луковицу и чеснок. Лук разрежьте на 4-6 частей.
3. Лук и чеснок измельчите в блендере до консистенции кашицы. Отожмите от лишнего сока.
4. Вареный рис пересыпьте на дуршлаг и сразу промойте холодной водой. Встряхните несколько раз, чтобы стекла вся жидкость.
5. Мясной фарш переместите в глубокую миску, добавьте отваренный и измельченный лук с чесноком. Все ингредиенты перемешайте до равномерного распределения.
6. Добавьте по вкусу соль, измельченный перец, сушеную паприку, хмели-сунели. Перемешайте. Котлетную массу отбейте руками 15-20 раз, чтобы фарш получился более нежным и плотным.
7. Ложкой наберите небольшую порцию фарша и окуните в кукурузную муку. Придайте заготовке круглую форму. Проделайте так со всем фаршем.
8. В сковороде разогрейте масло. В горячее масло поместите котлетные заготовки. Обжарьте на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Выложите на бумажное полотенце для удаления остатка масла. Котлеты с рисом и фаршем готовы.
Подходите ли вы друг другу? 10 вопросов, которыми стоит задаться до свадьбы29 июля 2018Автор фото, ITV/REX/SHUTTERSTOCKПодпись к фото, В Британии оглушительным успехом пользуется телешоу «Остров любви». Его участники живут под постоянным …
Подходите ли вы друг другу? 10 вопросов, которыми стоит задаться до свадьбы
Автор фото, ITV/REX/SHUTTERSTOCK
Подпись к фото,
В Британии оглушительным успехом пользуется телешоу «Остров любви». Его участники живут под постоянным видеонаблюдением на Майорке и должны найти себе пару, чтобы выиграть
В эпоху, когда интерес к человеку можно выразить одним движением пальца по экрану смартфона, заводить отношения кажется проще простого. На этом фоне все большую популярность приобретают реалити-шоу про отношения.
Однако некоторые психологи говорят, что такие передачи внушают телезрителям ошибочное представление как о природе любви, так и о прочности отношений, основанных на сиюминутной симпатии и флирте.
Из друзей — в любовники
Баронесса Фиона Шэклтон — одна из известнейших в Британии юристов по бракоразводным делам, ее стаж насчитывает около 40 лет. В частности, Шэклтон представляла интересы сэра Пола Маккартни во время его развода со второй женой Хезер Миллз.
Совместно с учеными из университета Эксетера баронесса изучила взаимоотношения между людьми, долго прожившими вместе. В ходе исследования были опрошены 43 семейные пары, прожившие вместе 10 лет или меньше, и 10 гетеро- и гомосексуальных пар, проживших вместе более 15 лет.
В итоге юристы и психологи пришли к выводу, что отношения длятся дольше, если они основаны на дружбе, уважении, общих интересах и реалистичных ожиданиях.
Как указывает Шэклтон, если задать друг другу ряд важных вопросов еще на ранней стадии отношений, можно сберечь немало нервов и времени.
«Более половины всех тех, кто приходит ко мне на бракоразводную консультацию, признаются, что еще до свадьбы или вскоре после нее поняли, что они со своим спутником жизни совершенно не подходят друг другу», — говорит Шэклтон.
По мнению Шэктон, важно, чтобы влюбленные периодически задавали себе 10 ключевых вопросов, чтобы понять, в какую сторону развиваются их отношения с партнером.
Автор фото, Getty Images
10 вопросов на пути к счастливому браку
Подходим ли мы друг другу?
В ходе проведенного исследования выяснилось, что многие счастливые пары начали свои отношения с дружбы, а интимная часть пришла со временем. И тут важно, подходят ли супруги друг другу в первую очередь как друзья.
Крепка ли наша дружба?
Эксперты говорят, что дружеские отношения могут помочь паре пережить тяготы жизни, например, потерю близких или измену. В ходе исследования также обнаружилось, что у разведенных пар в отношениях как раз отсутствовал прочный дружеский фундамент.
Хотим ли мы одного и того же?
Согласно исследованию, у крепких пар обычно схожие жизненные ценности, надежды, мечты и ожидания как от партнера, так и от отношений с ним.
Реалистичны ли наши ожидания?
Как выяснилось, в счастливом браке супругам характерны вполне реалистичные ожидания от своих взаимоотношений.
Они отдают себе отчет в том, что брак — нелегкий труд, и готовы в случае чего не только работать над отношениями, но обратиться за помощью к семейному психологу.
Видим ли мы в друг в друге только хорошее?
Психологи полагают, что большую роль в отношениях играют сочувствие и понимание. Они возникают не сразу, но зато потом помогают супругам концентрировать внимание на лучших чертах своего партнера и быть более снисходительным к недостаткам.
Работем ли мы над тем, чтобы отношения не умерли?
Люди, у которых сложились прекрасные отношения с партнером, как правило, подкрепляют их тем, что проявляют внимание к нуждам и предпочтениям партнера и стараются делать что-то, что их вторая половина особо оценит.
Можем ли мы свободно обсуждать волнующие нас вещи?
Чтобы установить прочные отношения в своем союзе, необходимо находить время, чтобы обсудить, как прошел день, или какие-то более важные вещи. Помните, что способность откровенно обсуждать все, что угодно, способствует сближению.
Готовы ли мы вместе пережить трудные времена?
Для стабильных отношений также важно, способны ли супруги приспособиться к меняющимся обстоятельствам. Люди, вместе преодолевшие тяжелый период, как правило, становятся ближе друг к другу, а их отношения — крепче.
Преодолеем мы жизненные невзгоды плечом к плечу?
Психологи выяснили, что то, как именно супруги справлялись с определенными жизненными переживаниями — смертью близких, изменами, финансовыми трудностями, рождением детей — особенно если подходы к воспитанию детей в паре отличались — воздействовало и на их отношения.
Есть ли вокруг нас люди, которые нас поддержат?
Конечно, нам бы хотелось, чтобы наши родственники и друзья полюбили того, кого мы выбрали себе в спутники жизни.
И, как выясняется, это тоже оказывает влияние на взаимоотношения в паре. Особенно это важно для женщин, которые, как правило, получают мощную поддержку от своих мам, сестер и подруг.
Действительно ли отношения счастливее, когда партнеры похожи друг на друга?
Кристиан Джаррет
BBC Future
Автор фото, BBC / Getty
Говорят, противоположности притягиваются. Но дополнят ли они друг друга, сливаясь воедино, или столкнутся и разлетятся в разные стороны? Исследования показывают, что то, насколько партнеры похожи друг на друга, влияет на удовлетворенность отношениями.
Наблюдая за многими моногамными видами, от какаду до рыб цихлид, ученые обнаружили кое-что интересное. Когда поведение потенциальных партнеров было похожим, шансы на успешную репродукцию у них повышались.
Психологи также неоднократно утверждали, что сходство характера мужчины и женщины является залогом более гармоничных отношений. Действительно, есть определенная польза в том, когда ваши с партнером взгляды на жизнь, ценности и мировоззрение в целом совпадают.
Впрочем, несмотря на очевидность такой идеи, доказать ее на практике ученым долгое время не удавалось.
Сегодня команда психологов из Амстердамского университета, кажется, нашла ответ на этот вопрос. Нидерландские ученые разработали гораздо более глубокий и детальный подход, чем в предыдущих исследованиях.
Они пришли к выводу, что схожесть партнеров действительно имеет значение, но далеко не по всем чертам личности. Прежде всего полезной для отношений оказалась «доброжелательность», черта, которая ассоциируется со способностью сочувствовать и помогать, а также с доверчивостью.
Другое недавнее исследование показало, что, кроме личностных черт, важную роль играют и такие факторы, как политические взгляды, а также — жаворонок человек или сова.
Впрочем, самое важное — это способность обоих партнеров развить чувство общности.
Автор фото, Javier Hirschfeld / Getty
Підпис до фото,
Важнейшим фактором является способность обоих партнеров развить чувство общности
Предыдущие исследования этого вопроса не учитывали сходство партнеров по отдельным чертам.
Действительно, с точки зрения здравого смысла, кажется, что если оба партнера имеют высокий уровень добросовестности (то есть они организованны и надежны), это будет способствовать хорошим отношениям.
А если у одного из партнеров очень низкий уровень добросовестности? Возможно, для отношений было бы лучше, если бы его вторая половинка была более дисциплинированной. Так срабатывает эффект компенсации.
Команда Манон ван Шеппенген из Амстердамского университета проанализировала психологические черты, самочувствие и уровень удовлетворенности отношениями у тысяч американских супружеских пар, которые провели вместе много лет.
Исследователи сравнивали сходство партнеров по каждой из пяти основных черт личности (открытость опыту, добросовестность, экстраверсия, доброжелательность и нейротизм).
Как и предыдущие исследования, они обнаружили, что отношения выиграют от преимущественно положительных черт обоих партнеров. То есть пара чувствует себя счастливее, если оба партнера имеют высокий уровень доброжелательности и добросовестности и низкий — нейротизма.
Эти черты связаны с ощущением счастья и удовлетворенности жизнью в целом.
Автор фото, Javier Hirschfeld / Getty
Підпис до фото,
Совпадение всех черт личности не гарантирует гармоничных отношений
Но главный вывод нидерландцев кардинально отличался от предыдущих исследований.
Оказалось, что в большинстве случаев идеальное совпадение черт характера не было полезным для отношений.
Например, наличие одинакового уровня экстраверсии не улучшало общий психологический комфорт пары. За исключением ситуации, когда один из партнеров был немного больше экстравертом, чем второй.
Для людей с низким уровнем добросовестности сходство по этому признаку тоже не было оптимальным. Лучше быть с партнером, чей уровень организованности и дисциплины несколько выше вашего.
А вот чертой, в которой схожесть партнеров положительно влияла на отношения, была доброжелательность.
Умение обоих партнеров доверять и сочувствовать друг другу означало, что они чувствуют поддержку партнера, а это очень важно для счастливых отношений.
Так же полезным оказался и одинаковый уровень открытости партнеров. Черта, которая ассоциируется с желанием приобретать новый опыт и с интересом к искусству и культуре.
Автор фото, Javier Hirschfeld / Getty
Підпис до фото,
Улучшает отношения и ситуация, когда оба партнера в равной степени открыты новому опыту
Ван Шеппинген и ее команда объясняют пользу от одинакового уровня открытости тем, что эта черта связана с мировоззрением и политическими пристрастиями человека.
Большая открытость опыту, к примеру, связана с более либеральными взглядами. Таким образом, сходство по этому признаку приведет к «меньшему конфликту между взглядами и действиями супругов, что способствует большей удовлетворенности отношениями».
Недавно это подтвердила исследовательница Беатрис Раммштедт из Института социальных наук Гезиса Лейбница в Германии. Она опросила более 5 тысяч немецких пар и наблюдала за их отношениями в течение пяти лет.
Оказалось, что пары, которые демонстрировали большее сходство с чертой открытости опыту, чаще оставались вместе.
Прежде всего это было важно для людей, которые боятся быть брошенными.
Автор фото, Javier Hirschfeld / Getty
Підпис до фото,
Походить на своего партнера прежде всего важно для людей, которые боятся быть брошенными
Важно сходство и в некоторых других вещах. Например, недавнее исследование гетеросексуальных пар, которое проводили ученые из Варшавского университета, показало, что женщины чувствовали себя счастливее в отношениях, когда у них с партнером был один хронотип (жаворонок или сова).
Они также обнаружили, что оба партнера были больше довольны сексуальной жизнью, когда им нравилось заниматься сексом в одно и то же время суток.
Еще одно исследование показало, что женщины были счастливее в отношениях, когда их с партнером политические взгляды совпадали.
Как мужчины, так и женщины были более удовлетворены отношениями, когда пара разделяла взгляды в вопросах свободы и независимости.
Автор фото, Javier Hirschfeld / Getty
Підпис до фото,
Одно исследование показало, что женщины были счастливее в отношениях, когда их с партнером политические взгляды совпадали
Конечно, эти исследования фокусируются на объективном сравнении сходства партнеров. Но наши субъективные представления и чувства в отношении наших партнеров играют не менее важную роль.
По этому поводу психологи также изучают эффект чувства общности у пары, или, как его называют ученые из Техасского университета Кортни Уолш и Лиза Нефф, «слияние личностей».
Наблюдая за недавно вступившими в брак парами, Уолш и Нефф заметили, что те, кто чувствовал, что их личность гармоничным образом сочетается с личностью супруга, имели большую уверенность в отношениях и были более способны справиться с супружескими кризисами.
Было бы также интересно исследовать, как чувство общности взаимодействует со сходством характеров пары. В конце концов, если вам удастся достичь такого уровня отношений, когда чувствуешь единство со своим партнером, так ли уж важно, насколько вы похожи?
Очевидно, сходство партнеров действительно имеет значение для отношений. Но какое именно — будет зависеть от пола, черт характера и привязанности партнеров друг к другу.
Единого правила для всех не существует.
Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе на адрес [email protected], и наши журналисты с вами свяжутся.
Любовь на расстоянии: три реально счастливые истории | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW
Ко Дню святого Валентина русская редакция DW нашла девушек, у которых есть удачный опыт «удаленных отношений». Эти истории доказывают, что настоящая любовь может выдержать любые испытания.
Евгения Ш. : «С Никласом меня познакомила хорошая подруга, которая уехала в Берлин получать степень по политологии. В университете они оба учились на одном курсе, общались. И как-то раз она пригласила меня и его в бар, а я в тот момент приезжала в Берлин навестить друзей. После встречи я уехала домой в Москву: у него была девушка, а мне было не до любви. Потом он расстался с ней, сказав нашей общей подруге, что больше никогда не будет иметь отношения на расстоянии. Но ровно через год после нашего знакомства я снова оказалась в Берлине, и мы встретились.
Вышло так, что он сделал для меня исключение: у нас начались отношения на расстоянии, так как он учился в Берлине, а у меня была работа в Москве. Через несколько месяцев он приехал ко мне в Москву. На расстоянии мы встречались почти год, но довольно рано поняли, что это не может продолжаться долго, хотя первое время вариантов не было.
У нас получалось видеться раз в полтора месяца. Старались вместе путешествовать, встречались в разных городах и странах. Мы ценили каждую минуту, забывали про сон и нормальное течение дня, ведь времени всегда было слишком мало. Помимо этого, постоянно поддерживали связь с помощью мессенджеров, созванивались раз в неделю. Не уверена, что я бы все это выдержала, если бы не была постоянно занята. Для меня отношения на расстоянии — скорее исключение, некий переходный этап, причем не слишком долгий, который в конце все равно должен привести к совместной жизни. В нашем случае именно это и произошло: теперь мы вместе живем в Берлине. Банально, но жизнь коротка, и лучше сделать решающий шаг друг к другу как можно раньше. Это всегда риск и в каком-то смысле самопожертвование для одного из партнеров, но оно того стоит».
Марина Солнцева: «Мы с моим молодым человеком (я — из России, он — латыш) познакомились пять лет назад в Германии — на летних курсах немецкого языка в Байройте. Я тогда училась в Москве, а он — в Риге, и мы оба приехали в Байройт на месяц. Потом он пригласил меня к себе в гости. Потом выяснилось, что мы оба собираемся учиться в Германии, но в разных городах: я — в Майнце, он — в Ростоке. Хоть это и одна страна, но от Майнца до Ростока не так уж и близко: семь часов на машине.
После этого у нас был долгий и сложный период «Рига — Москва»: нам обоим нужны были визы, поездки обходились дорого. Мы встречаемся уже пять лет, очень многое поменялось в нашей жизни. Менялись университеты, места работы и проживания. Был период, когда он жил в Берлине, а я в Москве. И наоборот: я жила в Берлине, а он оставался в Риге. Но мы всегда виделись хотя бы раз в месяц. Самое сложное в таких отношениях — научиться правильно планировать, рассчитать совместные выходные так, чтобы они не совпали с командировками, приездом родственников, праздниками, важными делами и еще какой-нибудь ерундой. Мы даже онлайн-календарь специальный завели, чтобы планировать совместные выходные на полгода вперед. Был момент, когда я испугалась, что место в паспорте закончится, так много в нем было штампов о пересечении границ.
Сейчас мы видимся каждые две-три недели. Как мы проводим время? Просто валяемся дома на кровати и никуда не выходим. Это — самый кайф! Насколько мне тяжело без любимого человека рядом? Может, это прозвучит эгоистично, но мне хорошо в таких отношениях. Нравится, что есть время, когда я сосредоточена только на работе, а есть время, когда я просто отдыхаю с любимым человеком. Был период, когда я постоянно накручивала себя, сомневалась. А еще это любимый вопрос подружек: «И когда вы уже будете жить вместе?» А потом я просто поняла, что все эти пять лет была счастлива. Мне хорошо, удобно и комфортно в таких отношениях. Нужно просто доверять друг другу. Вот и все! Как бы тривиально это не звучало».
Виктория Тиелеманн: «Я работала в Новосибирске, в гастрольном агентстве. В 2009 году мы организовывали выступление группы Over The Rainbow. Вместе с группой в качестве менеджера приехал юноша по имени Финн. Три дня группа была в Новосибирске, мы показывали команде город, рассказывали им о русской культуре. И за эти три дня мы с Финном поняли, что между нами есть какая-то особенная эмоциональная связь. Мы обменялись адресами. Они уехали, а я ему написала. Началась наша переписка.
Следующая встреча произошла только через восемь месяцев, а до этого мы общались по скайпу. Разница во времени — шесть часов: он ложился спать, а я уже просыпалась. Общались мы довольно странно, чаще даже жестами и взглядами. Мой первый иностранный язык — немецкий, но я знала только самые базовые вещи. Когда я с ним познакомилась, я даже не поняла, что он немец, потому что он со всеми разговаривал по-английски. Но по-английски я тоже говорила плохо. Все эмоции и чувства родились просто из ниоткуда, нам даже не нужно было что-то говорить. Эта была та самая искра, химия. Переписывались мы с ним на английском, но я перегоняла свои ответы через переводчик. Иногда приходилось уточнять и переспрашивать. С переводом мне даже помогала моя двоюродная сестра, которая хорошо знала английский.
Потом он позвал меня к себе. Эта встреча была важной, потому что нам нужно было понять, хотим ли мы быть вместе. Чувства между нами зародились на расстоянии. Первое признание в любви было где-то через четыре месяца после начала общения в интернете. Я приехала к нему. И это было очень эмоционально — наконец-то друг друга увидеть! Потом настало время уезжать… Через четыре месяца он приехал ко мне в Россию. Все было прекрасно, но он опять уехал. И мы опять не знали, встретимся или нет. Так мы жили три года. Потом, когда я в очередной раз приехала в Германию, мы решили, что пора жить вместе. Единственный вариант — женитьба. Про другие способы мы не знали. И мы не были особо готовы к браку. В Германии вообще женятся поздно, когда людям уже за тридцать. А мне тогда было 29 лет. Но мы поняли, что не можем жить друг без друга. Мы женаты уже несколько лет, у нас есть ребенок.
Смотрите также:
70 лет в любви и согласии: самая крепкая британская пара
Долгожданная свадьба
Филип, правнук датского короля Кристиана IX, праправнук английской королевы Виктории и российского императора Николая I, сразу покорил сердце Елизаветы. А познакомились они в 1939 году во время королевского визита в колледж, где Филип учился. Георга VI сопровождали дочери. После этой встречи между 18-летним Филипом и 13-летней Елизаветой завязалась переписка. А после войны они поженились.
70 лет в любви и согласии: самая крепкая британская пара
Неравный союз
В этого высокого белокурого моряка, кадета Королевского военно-морского колледжа, невозможно было не влюбиться. Юную принцессу даже не поколебало то, что он был бессребреником. Ни о ком, кроме него, она даже слышать не хотела. И поначалу противившиеся их союзу родители все-таки дали согласие на этот брак.
70 лет в любви и согласии: самая крепкая британская пара
Образцовая семья
У Филипа и Елизаветы четверо детей: Чарльз, принц Уэльский (р. 1948), принцесса Анна (р. 1950), принц Эндрю, герцог Йоркский (р. 1960), и принц Эдуард, граф Уэссекский (р. 1964). Согласно утверждениям биографов, Филип был строгим, требовательным и скупым на эмоции отцом.
70 лет в любви и согласии: самая крепкая британская пара
Супруг, отец, спутник
С 1952 года, когда Елизавета взошла на престол, Филип выступает лишь в роли спутника супруги, сопровождая ее на всех мероприятиях и в зарубежных поездках. Кроме этого, принц всегда активно занимался благотворительностью, покровительствуя нескольким сотням благотворительных организаций. В разные годы он возглавлял Всемирный фонд защиты природы и Международную федерацию конного спорта.
70 лет в любви и согласии: самая крепкая британская пара
Падение рейтинга
В 1997 году, после трагической гибели принцессы Дианы, бывшей супруги принца Чарльза, рейтинг британской королевской семьи упал до критической отметки. Люди порицали королеву за молчание. Страсти поутихли лишь после того, как Елизавета прибыла на траурную церемонию.
70 лет в любви и согласии: самая крепкая британская пара
Вечный наследник
Принца Чарльза, старшего сына Елизаветы и Филипа, недаром называют «вечным наследником ее Величества»: даже в возрасте за 90 его мать живет активной жизнью и не собирается уступать престол.
70 лет в любви и согласии: самая крепкая британская пара
Всегда на вторых ролях
Протокол есть протокол: королева всегда должна быть первой. И даже при кормлении слонов в зоопарке исключений делать нельзя. Но из-за того, что ему всегда приходится быть на вторых ролях, принц Филип не комплексует. Свою планиду в тени супруги он воспринимает с утонченным юмором. Его шутки по этому поводу пользуются необычайной популярностью: британцы Филипа обожают и цитируют его на каждом шагу.
70 лет в любви и согласии: самая крепкая британская пара
С отличным чувством юмора
Принц Филип со смехом разглядывает карикатуру Елизаветы II из британской мыльной оперы «Eastenders», экспонируемую на выставке, в организации которой он сам принимал участие. У королевы, кстати, с юмором тоже все в порядке. Она обожает скетчи и карикатуры на себя и вместе с мужем от души хохочет, если они получаются удачными.
Автор: Сюзанне Кордс, Наталия Королева
Пары о том, как они стали жить вместе и офигели — Wonderzine
У нас была нетипичная ситуация: нас намеренно познакомил друг, но забыл сказать нам обоим, что живём мы в разных городах. Я жила в Москве, парень жил в Питере.
Мы виделись раз в две недели и, по сути, жили друг у друга на выходных. Почти всё время мы проводили сидя дома. Я обожаю готовить, поэтому баловала парня яблочными пирогами. Мы смотрели фильмы, связывались с друзьями по скайпу, по вечерам выползали на Невский или Маросейку.
Прожив так полгода, мы поняли, что хочется проводить вместе больше времени, что вообще не хочется расставаться надолго. Я поняла, что парень — мой идеал и с точки зрения мужчины, и с точки зрения соседа. Парень понял, что лучше моих пирогов ничего нет. И несмотря на то что было немного страшно — с момента знакомства прошло всего лишь полгода, а по современным меркам это очень короткий срок, — отступать мы не собирались. Он просто переехал в Москву, и мы стали жить вместе.
Первую неделю было очень непривычно. Раньше можно было прийти в свою комнату, включить «New girl», параллельно красить ногти, потом позалипать на инстаграм бывшего ради интереса и уснуть, засунув одеяло между ног. В первое время казалось, что всё это теперь недоступная роскошь. Нужно было готовить ужин, мыть посуду, загружать стиралку, планировать бюджет на месяц. На ногти просто не было времени.
До этого я жила с родителям, а уехав от них, почувствовала себя свободной — после того как мы съехались с парнем, это чувство куда-то пропало. Мне снова нужно было делить с кем-то пространство. Через месяц все эти ощущения прошли, и мы оба друг к другу привыкли. Просто парень такой, что сам включит сериал и выберет мне цвет маникюра. Мы безумно друг друга любим и уважаем чужие интересы.
В целом картинки «ожидание» и «реальность» совпали. Всё то, что мы делали вместе, когда просто жили друг у друга, осталось. Конечно, я не осознавала, насколько теперь нужно думать за двоих. Больше времени уходит на обычные бытовые дела, и ты учишься заново планировать время. Каких-то неожиданных открытий не случилось, и мне кажется, это потому, что во время цветочно-букетного периода мы были с парнем так честны, что все минусы и плюсы были сразу понятны. Я знала, что на посуде может остаться еда, хотя он тщательно её мыл, знала, что он не опускает крышку от унитаза, но готов это делать для меня, если понадобится, и этого было достаточно.
Сейчас мы живём вместе уже больше года, недавно поженились. После свадьбы ничего не изменилось, и опять же залог этой гармонии — открытость и любовь, как бы банально или нереально это ни звучало.
21 признак, что твой парень тебе не пара
1. С ним ты чувствуешь себя хуже
Неважно, это последствие его действий или твоих внутренних реакций — быть в отношениях с человеком, с которым тебе плохо, просто бесполезно.
Бывает, что парень ведет себя вроде бы нормально, но ты все равно чувствуешь тревогу. Возможно, его язык тела или двусмысленные фразы намекают тебе на то, что тебе не рады. Ты перенимаешь его раздражение и чувствуешь себя хуже.
2. Ты сомневаешься в своих — и его — чувствах
В начале отношений это нормальное явление. В человеческом лексиконе не так много слов, чтобы описать все грани различных чувств. Бывает, что ты не можешь подобрать зарождающимся чувствам правильного существительного, и потому сомневаешься в чувствах вообще.
Но чем дольше вы встречаетесь, тем более определенными (не серьезными, а определенными) становятся намерения друг к другу. Их необходимо озвучивать, чтобы отношения оставались честными.
3. Он тебя не слушает
Мы все иногда отвлекаемся и не можем сосредоточиться на одной задаче — таков уж наш мозг. Ничего страшного, если парень не может слово в слово пересказать твой монолог после тяжелого дня. Тут вопрос не в способностях, а в желании. Например, он мог бы сказать: «Милая, я сейчас хочу отдохнуть, но позже мы вернемся к разговору».
Если ты замечаешь, что бойфренд постоянно витает в облаках, сидит в телефоне или не отвлекается от сериала, когда ты пытаешься поговорить, это тревожный знак.
4. Он не поддерживает твои цели
При этом ваши цели могут отличаться.
Если партнер тебя не поддерживает, то это больше похоже на эмоциональный паразитизм. Когда мы любим другого, мы желаем ему только добра. Поэтому парень (как и девушка) должны знать, к чему идет их близкий человек и помогать по возможности.
5. Он принуждает тебя к объятиям, поцелуям или сексу
Принуждение к интимной связи, когда ты не готова, недопустимо, но это не единственный признак, к которому стоит присмотреться. Например, если тебя щиплют или щекочут, хотя тебе это не нравится. Когда тебя лапают или шлепают, хотя ты просила этого не делать. Надо разделять внезапный поцелуй в щечку с нежеланным французским поцелуем с языком — думаем, границу ты проведешь сама.
как сохранить отношения на расстоянии с помощью технологий — Личный опыт на vc.ru
Мы в «Лайв Тайпинг» делаем приложения для людей и любим рассказывать о технологиях, которые помогают людям в разных нестандартных ситуациях. Наш коллега Влад и его девушка Кристина полтора года встречались удаленно. В статье вы найдете их советы о том, какие гаджеты и сервисы помогут поддерживать отношения парам, которые разлучены коронавирусом.
Когда Влад и Кристина начали встречаться, он жил в Омске, а она — в Петербурге. Прежде чем ребята смогли съехаться, прошло полтора года, все это время они поддерживали отношения на расстоянии и здорово прокачались в этом вопросе.
Чтобы не отдалиться друг от друга и постоянно быть на связи, пара использовала разный софт, девайсы и интернет-сервисы. К сожалению, в период карантина многие не могут быть рядом с близкими, лайфхаки наших героев помогут таким людям поддерживать связь и более комфортно пережить вынужденную разлуку.
Если вы решили поддерживать отношения на расстоянии, будьте готовы, что формат вашего общения в сети изменится. Все сообщения, фотографии и видео — это своеобразный блог, который вы ведете для одного человека. В рамках этого блога нужно говорить обо всем, что с вами происходит.
Здесь важно давать как можно больше деталей: чем вы сегодня занимались, с кем общались, что видели, что понравилось, что расстроило. Важно, чтобы человек, который находится далеко, мог лучше вас понять и прочувствовать, чем вы живете.
Общение
Мессенджеры
Не используйте один и тот же мессенджер, чтобы переписываться с коллегами, клиентами и второй половинкой. Рано или поздно это невольно создаст лишнее напряжение.
Представьте: у вас десятки рабочих переписок в Telegram, почти целый день вы находитесь в онлайне и отвечаете на важные сообщения, а личная переписка уходит на второй план. Иногда сообщения от близких висят неотвеченными по несколько часов.
Если отбросить чувства, то такая ситуация кажется нормальной: личная жизнь не должна мешать работе. Но в глазах партнера все выглядит немного иначе. По сути, он часами наблюдает, как вы сидите онлайн и игнорируете его сообщения. Даже самому понимающему человеку рано или поздно станет обидно и одиноко.
Отдельный мессенджер избавляет от лишнего негатива. Когда вы заходите в него, вы даете понять: «Я онлайн именно для тебя». Выбирайте мессенджер, в котором у вас и вашего партнера меньше всего активных контактов.
Это может быть популярный мессенджер из другой страны, которым у нас мало кто пользуется, или мессенджер, про который все подзабыли пересев на WhatsApp и Telegram. Например, ICQ — проверьте, он пережил редизайн и стал довольно классным.
Можно переписываться и в Zepeto, но лучше поискать что-то поудобнее
Голосовые сообщения
Войсы от коллег и друзей раздражают многих, но с любимым человеком все иначе. Когда нет возможности встретиться вживую, слышать голос друг друга приятно.
Видеосвязь
Видеть друг друга очень важно, поэтому постарайтесь регулярно созваниваться по видеосвязи. Необязательно каждый день часами сидеть перед ноутбуком и вести долгие беседы. Звонок в Skype или Zoom создает иллюзию, что вы проводите вечер дома, как обычная пара.
Вы можете готовить ужин, а потом одновременно есть его перед камерой и болтать, или заняться каждый своими делами, периодически перекидываясь фразами. Все это время будет казаться, что любимый человек правда находится в комнате.
Иногда мы не выключали Skype, когда ложились спать. Это очень приятно, кажется, что ты действительно засыпаешь рядом с любимым человеком, слышишь, его дыхание и как он ворочается во сне.
Кристина
преподаватель английского
Кино и музыка
Смотреть вместе
В свободное время почти все парочки смотрят кино и сериалы. Организовать совместный просмотр удаленно тоже не проблема. Обняться и укрыться одним пледом, к сожалению, не получится, но добиться эффекта присутствия все-таки можно.
Самое простое решение — созвониться в Skype и одновременно включить фильм. Это легко, но неудобно. Синхронно запустить видео практически невозможно, а по мере просмотра рассинхрон только увеличится из-за того, что вы начнете ставить фильм на паузу, чтобы обсудить момент или ненадолго отойти.
Фильм на паузе, обсуждаем момент
Ребята советуют смотреть фильмы в Syncplay. Это десктопная программа для совместного просмотра. Вы создаете общую комнату, запускаете одинаковые файлы на обоих компьютерах, а программа через сервер синхронизирует хронометраж и паузы.
У сервиса есть встроенный чат, сообщения всплывают вверху экрана, так что можно комментировать фильм по ходу. Кстати, о комментариях. Для них все-таки пригодится созвон. Можно запустить видеозвонок на смартфонах или на ноутбуках, чтобы вместе хохотать на смешных моментах и бояться на страшных.
Чтобы синхронно смотреть ролики с YouTube пригодятся веб-сервисы, например, Gaze или Togethr TV. Они работают по тому же принципу, что и Syncplay, только для запуска нужен не файл, а ссылка на видео.
Делиться любимыми треками
Для того чтобы вместе слушать музыку и шейрить плейлисты, лучше оформить семейную подписку. Так выйдет дешевле. Музыкальный сервис может быть любым: Apple Music, «Яндекс.Музыка», YouTube Music.
Игры
Играйте вместе
Сейчас есть огромный выбор мультиплеерных игр для ПК, консолей или смартфонов. Даже если вы не геймеры стоит присмотреться к этим продуктам и выбрать что-то, что интересно обоим.
В игре есть классная возможность взаимодействовать друг с другом и делать что-то вместе: строить дом, делать патроны, охотиться на оленя и готовить его. Видеть персонажей друг друга и находиться рядом в виртуальном мире — очень интересная практика.
Крутая тема для разлученных парочек — это survival или sandbox-игры. Когда вы пытаетесь выжить вместе, это сближает. А еще это идеальный вариант, чтобы развлечься в пандемию.
Например, советую 7 Days To Die и Don’t Starve — классное кооперативное выживание с огромным разнообразием. Ну и конечно же, Minecraft. Если еще не играли, попробуйте построить свой мирок там.
Список игр от Кристины и Влада:
Don’t Starve, 7 Days To Die, Minecraft — идеально на время пандемии.
The Way out, Divinity Original Sin 2 (погрузиться с головой часов на сто).
Diablo 3 — для PlayStation.
WoW, Fortnight и другие мультиплеерные игры, которые можно найти в топе Twitch — для ПК.
Tales Of Wind, Zepeto и любые игры из категории Play online together — для смартфонов.
Когда женщина не пускает в дом в игре
7 Days To Die
Делайте стримы
Стриминг подойдет и для игр, и для повседневной жизни: можно показывать любимому человеку, как вы готовите еду, гуляете по городу или занимаетесь чем-то, что важно и интересно.
Приватные live-стримы с доступом по ссылке можно делать через YouTube. Но есть одна загвоздка: нужно внимательно следить за музыкой на фоне, иначе трансляцию забанят из-за нарушения авторских прав.
Для игровых стримов подойдет Twitch, но уютно уединиться там не получится, так как все трансляции сервиса публичные.
Запускать стримы практически в один клик можно через Geeforce Experience (для владельцев видеокарт Nvidia) или через Stream labs OBS.
Стримы в Single Player это довольно интересно. Иногда я специально просила Влада их запустить, когда он играет, чтобы поболеть за него. Еще можно во время просмотра написать что-то в чат, получается еще один момент взаимодействия.
Подарки и сюрпризы
В удаленных отношениях все строится на микромоментах, очень важно, чтобы оба партнера постоянно проявляли чувства, были активными и находили способы удивлять друг друга.
Поднять настроение может даже внезапный стикер или войс, а чтобы порадовать любимого человека чем-то материальным, подойдет любой сервис доставки и даже перевод через мобильный банк.
Иногда стоит пойти дальше и сделать более оригинальный сюрприз.
Например создатели сервиса Sandsign предлагают удивить близкого при помощи надписи на песке. Вы придумываете фразу — а исполнители пишут ее на живописном пляже в экзотической стране и фотографируют.
Влад придумал шикарный сюрприз, заказал надпись-признание в любви на песке через сервис Sandsign.
В почту мне пришло письмо с фотографией и ссылка на видео, которое снято реальными людьми на тропическом пляже. Было необыкновенно приятно видеть признание и слышать шум волн.
Чтобы стать еще ближе и проникнуться романтикой прошлого тысячелетия, можно написать настоящее бумажное письмо. Если не хотите делать это самостоятельно, используйте специальный сервис, в котором ваш электронный текст напишут от руки и красиво оформят.
Общие планы
Разлука — это временно, чтобы не забывать об этом, обсуждайте совместное будущее, делитесь мечтами о том, каким оно будет. Чтобы мечты еще и сбывались — превращайте их в четкие планы.
Все это время Влад и Кристина создавали списки и заметки в Notion и Evernote, их можно редактировать и составлять вместе.
В заметки стоит вносить все, что кажется важным и интересным: страны, которые хочется посетить, мебель, которую нужно купить, рестораны или мероприятия, которые хочется посетить вдвоем.
Сейчас мы продолжаем вести заметки и актуализировать списки. Что-то исчезает, а что-то добавляется. Мы расширили наш блокнот по разным темам и планируем в нем многие аспекты своей жизни.
Физический контакт
К сожалению, пары на удаленке совсем лишены возможности касаться друг к друга. Но желание тактильных ощущений, как и сексуальное влечение, никуда не уходят, компенсировать отсутствие физической близости помогают разные девайсы.
Прикосновения
Физически ощутить присутствие другого человека помогут фитнес-браслеты. К примеру, у Mi Band можно добавить друг друга в друзья и с помощью функции Nudge посылать на них сигналы.
Вы жмете на кнопку в приложении Mi Fit, браслет партнера начинает вибрировать, а на экране загорается иконка с сердечком. Похожая фишка есть у Apple Watch, через которые можно посылать друг другу сообщения с биением сердца.
Передавать такие «приветы» лучше неожиданно: это что-то типа спонтанного проявления любви, которое поднимает настроение.
Если хочется купить отдельный девайс для удаленного взаимодействия, присмотритесь к парным лампам, с помощью которых можно перемигиваться вечерами. Еще один вариант — синхронизированные кольца, которые будут передавать прикосновения партнера.
Секс
В секс-шопах продаются специальные игрушки для пар. Например, комплект Lovense, куда входят женский и мужской девайсы, которые соединяются друг с другом с помощью компьютера или смартфона.
Партнеры могут выбирать синхронный режим, в котором игрушки повторяют движения друг друга и одновременно меняют скорость и мощность. Еще можно управлять девайсами вручную, в этом случае один человек, как на диджейском пульте, настраивает ритм, силу вибрации, скорость вращения для игрушки партнера.
Если не получается найти время на синхронную встречу, можно сохранить понравившийся сеанс и использовать его в любое время.
Еще в приложении есть чат и видеосвязь, но, чтобы чувствовать себя спокойней, лучше использовать более защищенные приложения, допустим, Telegram.
Понятно, что полноценную сексуальную жизнь невозможно вести удаленно, но нужно поддерживать ее всеми возможными способами. Главный принцип — не бойтесь быть откровенными и честными, а иногда не стесняйтесь говорить пошлости.
На удаленке все слова, фразы и интонации еще более значимы, чем в жизни. Будьте готовы идти на эксперименты и показать себя, это очень полезный опыт, нам он помог лучше раскрыть и понять друг друга.
Безопасность
Можно по-разному относиться к отслеживанию местоположения второй половинки, но на удаленке такая опция может пригодиться для безопасности. Если кто-то из вас живет в чужом городе совсем один, будет не лишним, чтобы партнер знал, где именно вы находитесь.
Если оба не против, можно использовать Life360 — приложение, которое позволяет отслеживать местоположение пользователя и отправлять уведомления о том, что вы вышли с работы или вернулись домой. На iPhone такая функциональность есть во встроенном приложении «Локатор».
Как не сойти с ума
За полтора года общения на расстоянии у Влада и Кристины появился собственный свод правил, благодаря которым их отношения развивались и становились крепче.
Нужны сильные чувства
Вряд ли вы найдете в себе силы строить долгие отношения на расстоянии, если у вас нет настоящих чувств и планов на совместную жизнь. Если все несерьезно — бегите.
Главное — честность
Без честности отношения продлятся недолго. Находиться в разлуке и без того тяжело, а невысказанные обиды только усугубят ситуацию. Чтобы такого не случилось, обсуждайте свои взгляды, привычки и обиды, рассказывайте, как вы относитесь к разным спорным вещам.
За эти полтора года мы проработали столько моментов, что когда я наконец переехал, мы уже хорошо знали друг друга, потому что честно обсудили многие вещи.
У нас была такая идея, что нужно быть предельно искренними. Потому что на расстоянии сложно сдетектить, как чувствует себя другой человек. Еще было правило, что если есть какая-то обида, то нужно разобраться с ней в тот же день, чтобы не копить негатив.
Не ждите, что будет как в офлайне
Неважно, какие технологии вы используете, главное понимать, что удаленные отношения не могут быть такими же, как обычные. Чтобы не разочаровываться, это нужно просто принять.
Многим вещам мы предавали гораздо больше значения, чем если бы это происходило в офлайновых отношениях. На расстоянии нехватка близости ощущается очень сильно, поэтому иногда нужно заставлять себя делать какие-то вещи, которые ты бы не стал делать при других обстоятельствах.
Постарайтесь увидеться вживую
Примерно через полгода терпеть разлуку становится сложно, и люди начинают отдаляться. Поэтому, если есть такая возможность, нужно планировать хотя бы небольшие встречи.
Чтобы они прошли интересно и насыщено, стоит сразу запланировать какие-то активности, но не переусердствуйте и оставьте дни для импровизации и время, чтобы просто бездельничать вдвоем.
Первый месяц после встречи будет сложным. Потребуется больше внимания друг к другу, чтобы войти в прежний ритм и смириться с новой разлукой.
Не закрываться
Игнор — самое страшное оружие удаленных отношений, пережить его сложней, чем открытую грубость. По этой причине ссоры на удаленке протекают иначе, чем обычно.
В реале вы можете дуться и молчать какое-то время, но на расстоянии так лучше не делать. Когда вы игнорируете партнера, он не видит вас и остается один на один с самыми мрачными мыслями. Поэтому нужно как можно скорей взять себя в руки и начать разговор.
Если эмоции захлестнули и хочется побыть в одиночестве — предупредите об этом. Не пропадайте молча.
Когда есть обида, нужно выпытать максимум информации и понять, что именно пошло не так. Возможно, придется общаться несколько часов, главное — добиться результата и избавиться от негативного осадка.
Как только вы первый раз поговорите честно, это войдет в привычку, следующая ситуация пройдет легче. Честность станет частью вашей жизни.
Нужен свой ритм
У каждой пары есть привычки и ритуалы, например, совместные ужины или прогулки по выходным. На удаленке ритуалы тоже нужны: созвоны, просмотры фильмов или стримы лучше планировать заранее. Это успокаивает и дает уверенность в завтрашнем дне.
Использовать этот опыт
Во многом отношения на расстоянии ничем не отличаются от обычных. Поэтому некоторые привычки стоит перенести в свою дальнейшую совместную жизнь. Принцип честности и открытости будет выручать и дальше, а способность планировать сделает жизнь удобней.
То, что мы преодолели, — это колоссальный опыт и теперь нам гораздо проще действовать во многих ситуациях. К тому же сейчас мы довольно легко можем переживать короткие разлуки, потому что знаем, как себя вести.
Поделитесь своей историей
Вы были в отношениях на удаленке и смогли их сохранить и приумножить? Ждем ваших советов в комментариях!
9 забавных историй о разном понимании отношений
На первый взгляд кажется, что получить ответ на вопрос «пара мы или нет» можно, просто задав его второй стороне. Но в реальности это не так-то просто! Многие стесняются спрашивать в лоб, и это нормально. А иногда, наоборот, долго осознают, что дружеские встречи давно уже превратились в свидания. Вот как это бывает у разных людей.
iStock
«Я вела себя так, будто мы встречаемся, но он постоянно напоминал, что нет. Нельзя было спросить у него, будет ли он кофе, и получить в ответ просто «да», без уточнения «но мы не встречаемся». Однажды мы были на скучной вечеринке, я поцеловалась с другим парнем, а этот обвинил меня в измене. Простите, мы же не встречаемся!» — Мила, 23 года.
«Мы с ним много переписывались, виделись минимум раз в неделю, но никакого физического контакта не было. Не держались за руки, не целовались, разве что обнялись случайно. И хотя все было похоже на свидания, мы никогда не использовали это слово. Это длилось несколько месяцев, я стеснялась поднять вопрос или сделать что-то для развития отношений, потому что боялась их разрушить. Наконец я набралась смелости и сказала: «Ты мне нравишься, а что ты думаешь обо мне?» Выяснилось, что и я ему нравлюсь! И мы начали встречаться. Это было два года назад, мы до сих пор вместе. И он утверждает, что в первые месяцы мы просто дружили, а я говорю, что встречались», — Инна, 28 лет.
«Мы с бывшим общались полгода, и он пригласил меня на встречу с семьей. Одна из его сестер спросила, сколько мы встречаемся. А я ответила: «Странный вопрос, потому что мы не встречаемся». Она сказала: «Правда? А он сказал, что приедет с девушкой». Я посмотрела на него, мы рассмеялись, и я сказала: «Погоди минутку, я решу». С тех пор все стало официально», — Елена, 29 лет.
«Мой нынешний партнер считал нас парой, я — нет. Он сказал, что мы все свободное время проводим вместе и постоянно говорим. А я не искала отношений в принципе и не думала, что он все это серьезно говорит! Потом все же отозвалась: «Ой, то есть мы встречаемся?! Ладно, похоже на то», — Мария, 34 года.
«Я жила в общежитии и симпатизировала одному соседу. Но мы оба понимали, что начинать серьезные отношения в таких условиях не стоит. А после выпуска начали чаще видеться, даже думали съехаться. Но разговора о серьезности отношений не было. Однажды я приехала к нему в гости и увидела чужое женское белье на его кровати. Хотела гневно предъявить ему улику, но сообразила, что раз не было разговора, то и секс в течение полугода был просто сексом», — Ольга, 30 лет.
«Я внезапно поняла, что наш роман ненастоящий и ничто не мешает ему встречаться с другими. Он заметил, что я расстроена, и спросил почему. Я показала ему чужие вещи в его комнате, а он попытался сделать вид, что не понимает, о чем идет речь. На самом деле он оказался не виноват! Это действительно были вещи его сестры. Но сколько стресса и переживаний!» — Илона, 34 года.
«Друг, с которым мы несколько раз встречались, подарил мне на день рождения мужской стриптиз. Танцор спросил, сколько мы встречаемся, я ответила, что мы не встречаемся, а друг добавил: «Хотя, наверное, да». Танцор рассмеялся и сказал, что это часто бывает», — Евгения, 25 лет.
«Я рассталась с парнем, но в какой-то момент заскучала и решила его навестить. Он жил с родителями, я едва вошла в дом, как меня обступили его мать и сестра, желавшие поприветствовать его новую девушку. И мы опять начали встречаться!» — Анастасия, 28 лет.
«Через месяц после знакомства он случайно назвал меня своей девушкой, а на мое удивление ответил: «А ты против?» Я, конечно, была за!» — Ольга, 25 лет.
Загрузка статьи…
Как выйти из зоны дружбы с парнем (и заставить его гнать вас)
Итак, у вас есть парень, с которым вы дружите, и где-то в процессе вы испытываете к нему чувства. К сожалению, он видит в тебе только друга.
Сложная ситуация. Это случается с парнями, и с девушками, и часто это может вызвать больше горя, чем настоящий разрыв.
Почему?
Что ж, может быть, один (или все) из этих сценариев применим к вашей ситуации. Вы ладите с ним лучше, чем с кем-либо другим.Вы «понимаете» друг друга. Он единственный парень, который, как вы когда-либо чувствовали, действительно понимает вас и с которым вы действительно можете быть собой. Он милый, забавный, и когда он рядом с тобой, он полностью теряет бдительность. Вы увидите его таким человеком, которым он является на самом деле — неохраняемой версией самого себя, которую он скрывает от мира и только, кажется, позволяет вам видеть.
Вы доверяете друг другу. Можно даже сказать, что любите друг друга. И вы любите каждую мелочь в нем … вы можете разговаривать часами или даже просто молчать друг с другом … и вы точно знаете, о чем думает другой человек.
Так почему же в этой, казалось бы, идеальной ситуации вы не больше, чем друзья? Или, что еще хуже, почему (когда вы рассказали ему о своих чувствах к нему) он говорит: «Я действительно люблю тебя. Ты для меня самая важная девушка в мире, и я всегда буду рядом с тобой, но я не могу поддерживать с тобой отношения — нам нужно просто дружить ».
Что ж, я назову вам несколько причин, а также дам вам исчерпывающее руководство по выходу из зоны дружбы.
1.Он испортил товар
Есть несколько отличных парней, которым один или много раз разбивали сердце. И к тому времени, как они появятся в вашей жизни, у них будет много невостребованного багажа, который им еще предстоит решить. Это ситуация типа: «Это не ты, это я», за исключением того, что она возникает еще до того, как возникнут какие-либо отношения.
Проблема в том, что ваши чувства к нему и ваши отношения могут быть или должны быть — это просто иллюзия. Реальность такова, что когда кто-то не залечил прошлые раны и раны в отношениях, он действительно не готов к новым отношениям.(Чтобы узнать больше об этой теме, обязательно прочтите мою статью «Как парни справляются с разрывом отношений»)
Были времена, когда так называемый испорченный парень вскакивал в отношения, казалось бы, на ровном месте после месяцев или даже лет жалоб на то, насколько он «поврежден».
Это может произойти по нескольким причинам:
1) Новая девушка, с которой он прыгает, полностью выводит его из того «режима» или «фанка», в котором он был захвачен. Видите, пока вы слушали, как он дулся о своем разбитом сердце и гладил волосы, появилась новая девушка из ниоткуда как предмет ограниченного выпуска. Она привлекла его и каким-то образом дала понять (обычно без единого слова), что если он хочет ее, ему нужно действовать сейчас или потерять шанс.
Удивительно, как быстро мужчина собирается действовать, когда думает, что может потерять шанс в чем-то. (Намек… намек… намек)
2) Он знает, что может выставить напоказ, и новая девушка купит его… по крайней мере, на время. Видишь ли, ты знаешь своего друга от и до. Но новая девушка, которая только что вошла в кадр, совершенно свежа — он может вести себя как тот, кем хочет казаться, и она примет то, что он такой.Но с вами, , вы знаете, , с чем он все еще борется … и он знает, что вы знаете, кто он на самом деле.
Иногда парень просто хочет отдохнуть от себя и своих проблем.
Конечно, эти договоренности обычно в конечном итоге тают (может быть, через неделю, месяц или год), но в это время он откладывает решение своих проблем и может заглушить свою боль простой девушкой, которая ничего не обнаруживает. скелеты … ненадолго.
3) Новая девушка обладала преимуществом свежей «мистики» — то есть он ничего о ней не знает, и она создала великолепный образ, который полностью его соблазнил.Реальность отношений такова, что для их развития они должны со временем углубляться. И часть углубления отношений — это все более и более глубокое познание другого человека и более полное понимание того, кем он является.
Ваш друг хорошо вас знает. Но ослепительная новая Клеопатра, которая вошла в картину, — это чистый холст — он может нарисовать ее так, чтобы она была всем, что он хочет представить, что она находится в его уме. Чем меньше он на самом деле знает о ней, тем больше он может заполнить пробелы своей собственной фантазией.
Это иллюзия, но иллюзии могут иметь огромную силу. Просто спросите рекламную индустрию.
БОЛЬШЕ: 11 явных признаков того, что вы ему не нравитесь
Решение здесь и первый шаг к выходу из френдзоны в целом:
Давайте продолжим говорить о сценарии с повреждением товаров и о том, почему это может стать серьезной ловушкой, если вы не поймаете себя.
У вас есть чувства к вашему другу-парню. Вы сами были жертвой собственных фантазий и мечтаний о том, что вы двое могли бы быть вместе.Конечно, возможно, вы не рисовали единорогов и радугу с его именем, окруженным сердечками, в своей записной книжке, но вы определенно твердо убеждены в том, что вам «суждено быть вместе».
Как ни романтично все это звучит, на самом деле это снижает ваши шансы на успех в самом начале чего-либо. Давайте посмотрим, почему:
Проще говоря, вы хотите чего-то, что просто не является реальностью. Чем больше вы пытаетесь навязывать реальность, тем сильнее это будет ощущаться как давление на друга-парня, и тем сильнее он будет уклоняться от вас и защищать себя.Он перестанет чувствовать, что может вам доверять, и он начнет чувствовать, что он цель для вашего личного завоевания.
БОЛЬШЕ: 5 вещей, которые отвлекают мужчин от отношений
Голливуд любит распространять идею о том, что если кто-то отвергает вас, вы должны просто давить все сильнее и сильнее, и вдруг произойдет какое-то волшебное событие, и вы окажетесь вместе.
Это не реальность. Лучше я дам вам прямую проверку реальности, потому что реальность может быть довольно холодной, когда дело доходит до такого рода вещей.Хорошая новость в том, что есть способ избежать этого и, возможно, изменить ситуацию. Как ни странно, решение таково: двигаться дальше.
Не драматическим, подлым или карающим образом. Я говорю о том, чтобы двигаться дальше мысленно и отпустить. Будьте спокойны, оставаясь просто друзьями. И будьте честны с ним и собой, когда вы примете решение, что вы счастливы, просто будучи друзьями (люди могут сказать, когда вы притворяетесь).
На самом деле это может быть один из величайших уроков, чтобы по-настоящему отпустить влюбленную и принять просто дружбу.К ним относятся с состраданием и уважением. И это также дает другому человеку психологическое «пространство» для возможного развития чувств к вам в какой-то момент.
Отпустить все и просто быть друзьями — это то, что вы делаете тихо внутри себя. Это не обязательно должен быть разговор или мероприятие — вы просто решаете, что собираетесь переключить свое внимание на то, чтобы ценить его таким, какой он есть, и того факта, что у вас есть кто-то, кого вам нравится иметь в своей жизни.
Отступление — первый шаг к этому процессу.
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ВОПРОС: Вы случайно не разрушили свою любовную жизнь?
2. Вы его «не таким образом» привлекаете.
Хорошо, этот точно может ударить тебя кирпичом. Я помню, как в старшей школе я был сильно влюблен в свою лучшую подругу. Мы постоянно болтали по телефону. Мы все время тусовались. Мы отлично поладили.
Когда я наконец рассказал о своих чувствах к ней, она сказала, что у нее просто не было «таких чувств» ко мне.Она любила меня как брата. Она считала меня просто другом. Ой. Я должен представить, что укус так же плохо для девушки, когда она слышит сообщение от друга-парня, к которому испытывает чувства.
Так что же тебе делать?
Что ж, даже если ваш парень не «поврежденный товар», я надеюсь, вы прочитали последний раздел, потому что отступление — это , требуемый первым шагом , если вы хотите выйти из зоны дружбы и, возможно, (даже удаленно) иметь выстрелил в то, чтобы иметь с ним что-то большее. Вы, , должны действительно быть в порядке с тем, чтобы быть просто друзьями прямо сейчас.Примите это и наслаждайтесь своим другом-парнем как другом-парнем.
ПОДРОБНЕЕ: Как избавиться от парня, которому вы не нравитесь
Это может быть сложно, но если добавить серьезности ситуации, романтизировать ее или драматизировать, это будет в 100 раз сложнее. Я имею в виду, что не говорите так, будто вы просто друзья, а затем в уме спланируйте день свадьбы и историю любви, которая к ней привела. Не плачьте и не стоните своим друзьям о том, как это несправедливо и как не должно быть. Изящно и зрело примите это.Это нелегко, но если вы действительно не можете этого сделать, вы можете упустить свои шансы выйти из зоны дружбы на прощание.
и далее…
Итак, теперь, когда вы просто друзья и хорошо относитесь к этому, пришло время для личного переосмысления. Макияж с головы до пят, внутри и снаружи.
Я знаю, что некоторые из вас в зале собираются бросить в меня что-то и закричать: «Почему ** я ** должен переодеваться для него? Он должен просто любить меня за меня! Я ни для кого не меняюсь, это так отчаянно и убого. ”
Хорошо, хорошо. Не меняй.
Но эта статья называется «Как выбраться из зоны дружбы», а не «Как сделать все, что вы делали постоянно, и волшебным образом получить другие результаты». Понимаете мою точку зрения?
Если вы хотите этого парня и хотите получить результат, отличный от того, который вы получаете, ясно, что вам нужно изменить то, что вы делали. Это может быть трудно проглотить, но если подумать, становится довольно ясно.
Конечно, вы можете просто сдаться и найти другого парня, который ценит вас таким, какой вы есть.И это нормально … может быть, это даже лучший ход в долгосрочной перспективе. Однако тот факт, что вы это читаете, говорит мне, что вы, вероятно, уже пробовали это или смотрели, и нет никого, кто бы впечатлил вас так сильно, как этот парень.
Итак, давайте поговорим о плане игры (и я собираюсь вас предупредить, я не приукрашиваю это — это тупое, беспощадное руководство) …
Ваш образ
Ребята откликаются на взгляды. Это несправедливо, мы не выбирали свой биологический / сексуальный состав — это то, что есть.Чем раньше вы смиритесь с тем, что парни реагируют на внешний вид женщины, тем скорее вы сможете использовать это в своих интересах.
Ради того, чтобы и без того длинная статья была как можно короче, кратко, коснусь того, что вы можете сделать, чтобы улучшить свой образ:
Примите лучшую форму в своей жизни. Как автор советов по свиданию, я не люблю говорить женщинам, чтобы они приводили себя в форму. Некоторые из моих ближайших подруг и бывших подруг в течение жизни страдали расстройствами пищевого поведения.Это трагично и душераздирающе, и я бы никогда не хотел, чтобы у какой-либо девушки он был. Поэтому я хочу быть предельно ясным: никогда, , никогда, никогда не садятся на экстремальные диеты или безжалостные тренировки. В то время это может показаться ответом, но в конечном итоге вы дорого заплатите за это, и я обещаю вам, что в конечном итоге вам будет намного хуже, чем когда вы начали. С учетом сказанного, я действительно рекомендую вам питаться здоровой и регулярно заниматься спортом. Я правильно питаюсь и много тренируюсь, но это сбалансировано — я бывал суперэкстримом и в итоге получал худшие результаты из-за напряжения, которое я оказывал на свое тело.Если вы чувствуете, что можете улучшить физическую форму, выберите хорошую фитнес-программу и приступайте к работе. Не беспокойтесь о своем естественном типе тела или фигуре. Парней привлекают все типы телосложения и формы, но нам единодушно нравится одно: подтянутые, здоровые, счастливые женщины. Стремитесь к этому — сделайте это целью, и вы будете очень довольны результатом . (Дополнительную информацию см. В разделе «Спросите парня: что парни думают о супер худых девушках»)
Мастер своего макияжа. Макияж — одно из самых больших преимуществ женщин перед мужчинами в плане значительного повышения их привлекательности с минимальными усилиями.Просто спросите Дженну Марблс в видео: «Как заставить людей думать, что вы действительно хорошо выглядите». Хорошо, я шучу с последней ссылкой … но не совсем. На полном серьезе прочтите раздел красоты A New Mode. Далее…
Платье правое. Что бы вы ни выбрали, будьте уверены, что носите его с уверенностью. . Нет ничего привлекательного в женщине, которая постоянно возится с одеждой, или в женщине, которая выглядит неудобно. Уверенность притягивает парней, поэтому носите вещи, которые заставляют вас чувствовать себя великолепно.По этому поводу в A New Mode есть масса замечательных советов по моде. Осмотритесь и изучите. Как парень, я поделюсь лучшим модным советом, который я когда-либо получал: носите то, что носят манекены, и носите одежду, которая идеально подходит вашему телу (и, учитывая то, что это лучший модный совет, я думаю, вы понимаете, почему Сабрина — наша назначенная мода эксперт, а не я!).
Ваш «Vibe»
Наполните себя. Хорошо выглядеть, безусловно, поможет вам, но «наполнить себя» здесь является самым важным из всего. Я имею в виду наполнение вашей жизни вещами, которые делают вас счастливыми и удовлетворенными. Слишком часто я вижу женщин, отчаянно желающих, чтобы отношения наполнили их. Они подходят к мужчинам с протянутыми руками, умоляя сделать их «здоровыми», вступив с ними в отношения. Однако никакие отношения никогда не сделают цельными, счастливыми или удовлетворенными. Это малоизвестная правда — и правда, которую Голливуд не любит. Истина заключается в том, что вам нужно вступить в отношения, уже счастливые, реализованные и целостные, и позволить своей любви к жизни и любви к себе вылиться в них. другой человек.Только тогда у вас будут отношения, о которых вы всегда мечтали. Вы не можете прийти с желанием заполнить эмоциональную пустоту — вы должны прийти целиком.
Последнее замечание о счастье… Телевидение и фильмы демонстрируют идею о том, что качественные мужчины хотят встречаться с «сучками» или что мы влюбляемся в трудных женщин. Мы не любим. Мужчины, у которых есть выбор, полностью избегают несчастных, «стервозных», критичных, трудных женщин. Зачем это нужно мужчине? мужчины ненавидят драму и лишены возможности наслаждаться жизнью.Зачем нам быть рядом с несчастной женщиной? Правда в том, что мужчины хотят счастливых женщин. Мужчинам нужны женщины, полные любви, любящие себя и уверенные в себе. Мужчинам нужны женщины, любящие мужчин. Так что, если вы исторически показывали себя несчастной девушкой в окружении своего друга-парня, это могло быть основным фактором, который разделяет вас. Мужчины хотят быть рядом с счастливыми женщинами, с которыми, как они знают, они могут «победить» — быть вашим героем и делать вас счастливыми. Положите туда положительную энергию … вы должны поверить мне, что это сработает намного лучше, чем быть несчастным.И вы получаете это счастье от наполнения себя (см. Выше).
3. «Любовь подобна тени, когда вы преследуете ее, она убегает, когда вы поворачиваетесь назад и уходите, она следует за вами». — Неизвестный
Я думаю, что эта цитата немного экстремальна, но она иллюстрирует интересный момент. На самом деле это восходит к тому, что я говорил в предыдущем разделе — вы не сможете привлечь отношения, если будете искать их, чтобы заполнить для вас эмоциональную пустоту.
Есть разница между желанием и погоней.Это нормально, если хотят отношений. Но гонятся за отношения разные. Это означает, что вы остро нуждаетесь в нем, как будто это единственная возможная пища для вашего голодающего сердца. Поэтично, но очень плохо для успеха…
БОЛЬШЕ: Почему парни, которых вы хотите, не хотят вас
Я скажу вам кое-что шокирующее. Если вы можете сделать следующее, он изменит все, что для вас. Но есть вероятность, что вы собираетесь протестовать против этого и хотите бороться со мной по этому поводу.А это…
Откройте для себя варианты свиданий … начните разговаривать и встречаться с другими мужчинами. Накопить опций .
Да … на случай, если твоя голова не понимает, что я говорю тебе встречаться с другими мужчинами в статье о выходе из зоны дружбы с твоим другом-парнем … да, я говорю тебе, чтобы ты начал открываться другим мужчинам . И будь искренним в своих усилиях. По-настоящему вложите немного энергии в знакомство с новыми мужчинами и общение с новыми парнями … вам не нужно встречаться с ними, спать с ними или жениться на них.Просто поговорите с ними и заинтересуйте парней вами.
Кто знает, возможно, в итоге вы встретите парня получше. Никогда не знаешь, что твое истинное предназначение — случайно встретить своего идеального мужчину… не сопротивляйся этому.
Откройте свои варианты, чтобы знать, что вы не зависите только от одного варианта.
Я почти чувствую себя злым, когда говорю это, но для некоторых парней, просто видя, что он может потерять шанс с девушкой, может быть все, что ему нужно, чтобы привлечь внимание и пересмотреть свои чувства к тебе . .. чтобы он не потерял тебя из-за другого парня.Стоит отметить, но в данном случае не сосредотачивайтесь на этом.
А пока речь идет только о вариантах.
4. Сейчас или никогда.
Хорошо, значит, вы следовали моим указаниям слово в слово. Хорошая работа … потому что это не сработает, если вы выполняете только те части, которые хотите сделать, и игнорируете остальное. Здесь необходим весь план игры… Но если предположить, что вы:
1) На самом деле, действительно принято быть просто друзьями 2) Увеличить свой внешний вид так, что теперь ты горячая горячая мама 3) Собрала целую кучу потенциальных парней, которые заинтересованы в тебе
Пора нажать на курок.
Вот в чем дело … это долгосрочный процесс . Это не происходит в одночасье.
Выполнение этого процесса, который я описал, больше похоже на работу от 1 до 3 месяцев. Преобразование требует времени. Но вы будете знать, когда выполните все шаги, и как только вы достигнете этой точки, пора делать или сломать эту штуку.
Лучшее, что вы можете сделать, это провести с ним время. Не вызывайте у него интереса — заставляйте его гадать.
Вот еще несколько советов по «искусству соблазнения»:
Выбросьте достаточно кокетливых намеков, чтобы посмотреть, не ответит ли он каким-то кокетливым
Сделайте вид, будто вы собираетесь поцеловать его или прикоснуться к нему романтично, но затем остановитесь в последнюю секунду и создайте впечатление, будто вы на самом деле делаете что-то невинно… как будто это всего лишь его воображение
Платье сексуальное
Дайте ему возможность достучаться до вас и захотеть вас.Будьте призером, а не преследователем.
В конце концов, если вы даете ему возможности, и он знает, что вы долго не будете на рынке знакомств, но он по-прежнему вам не подходит, то это просто не предназначено быть.
Ненавижу разочаровывать, но если вы зашли так далеко, а он все еще не пойдет на вас, то это все.
Но это все равно победа в конце. Это может показаться горько-сладким, но, выполнив следующие действия, вы:
Выглядите лучше, чем когда-либо
Более счастливы и исполнены, чем когда-либо
Имейте кучу отличных потенциальных парней, которые с по хотят встречаться с вами
Так что, если вам нужно получить утешительный приз, это неплохой приз.
Надеюсь, эта статья помогла вам лучше понять, как выйти из зоны дружбы с парнем. Но вам нужно знать еще кое-что. В каждых отношениях есть один определяющий момент, который определяет, будут ли они продолжаться, или вы останетесь убитыми горем…
В какой-то момент он спросит себя: это женщина, которой я хочу посвятить себя? От ответа будет зависеть, углубятся ли отношения или прекратятся. Вы знаете, как мужчина решает, что женщина — подружка или жена? Вы знаете, что вдохновляет мужчину на совершение обязательств? Если нет, то вам нужно прочитать следующую статью: Что мужчины хотят от женщины №1
Другая серьезная проблема заключается в том, если вы думаете, что он теряет интерес или отстраняется. Вы знаете, что делать, когда это происходит? В противном случае вы рискуете совершить самые распространенные ошибки, разрушающие отношения. Прочтите это сейчас и узнайте, как именно с этим справиться: если он уходит, сделайте это …
Надеюсь, что это поможет,
эрик чарльз
Связанный:
Как выбраться из зоны друга
Как выйти из зоны дружбы с любым парнем
Выйди из зоны дружбы и будь в конечной зоне
Как узнать, нравится ли ты парню НАДЕЖНО
«Я ему нравлюсь?» это, безусловно, самый часто задаваемый вопрос среди девушек в мире свиданий.
Они обсуждают со своими подругами, они читают статьи о том, какие «знаки» искать, они анализируют каждое взаимодействие, каждый текст, каждое выражение лица, все в надежде найти этот неуловимый ответ.
Печальный факт в том, что это огромная трата времени и энергии, потому что определить, нравитесь ли вы парню, невероятно просто. На самом деле, я могу резюмировать эту статью одним предложением: когда ты нравишься парню, это очевидно!
Каждый день на Facebook, в разделе комментариев, на форуме, в моем почтовом ящике… изо дня в день я слышу варианты одного и того же вопроса: нравлюсь ли я ему? Что он думает обо мне? Он предан мне?
И действительно, когда вы дойдете до сути, если вам нужно спросить… у вас уже есть ответ.
Это действительно так просто, но я знаю, что люди любят смотреть на знаки, потому что это просто делает их более ощутимыми и более заметными. Итак, я дам вам список признаков того, что вы нравитесь парню, а затем мы пойдем немного глубже и поговорим о том, что нужно искать номер один, о том, что имеет большее значение, а также о том, почему женщины становятся такими смущает эти ситуации. Мы также рассмотрим, как мы настраиваем себя на горе. Давай начнем.
Самые большие признаки того, что вы нравитесь парню
1.Знаки языка тела
Он может ничего не говорить своими словами, но его язык тела позволит вам точно узнать, где он находится.
Самый большой признак его интереса — это то, что он много смотрит на вас. Это имеет смысл. Мужчины визуальные существа. Когда они видят то, что им нравится, они смотрят на это и не могут остановиться. Еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание, — это «вспышка бровей». Если в основном означает, что он поднимает брови, когда видит вас. Но это одна из тех вещей, которых вы не заметите, так что не слишком зацикливайтесь, если вы этого не заметили.
Затем он смотрит вам в глаза и смотрит вам в лицо, когда с вами разговаривает. Его глаза могут переходить от ваших глаз к вашим губам и обратно. Он также будет наклоняться во время разговора с вами и наклонять свое тело к вам.
Он также может немного прихорашиваться, когда видит вас. Он может поправить волосы, поправить галстук, поправить рубашку. Это еще один рефлексивный поступок, который мы делаем, потому что … ну, он хочет выглядеть для вас как можно лучше.
Еще одна вещь, которую вы можете заметить, это то, что он нервничает, как будто забыл, как пользоваться руками.
Обязательно прочтите эту статью, чтобы узнать, какие признаки языка тела означают, что вы ему нравитесь.
2. Попадание в глаза
Глаза — это зеркало души … и они также позволяют узнать, что парень думает о вас!
Мы немного рассмотрели это в разделе, посвященном сигналам языка тела, но это стоит повторить и углубиться.
Когда ты нравишься парню, он будет смотреть на тебя. При разговоре с ним он, скорее всего, будет смотреть ему в глаза. Это, вероятно, самое близкое, что вы можете быть с человеком, но не на самом деле.Если вы хотите сделать тест, попробуйте задержать его взгляд на четыре секунды. Если он останется помолвленным, ему будет интересно. Если он отвернется и начнет сканировать комнату, вероятно, ему это не интересно.
И, как я уже сказал, если его взгляд скользит по твоему рту, что ж, он определенно влюблен в тебя и тянется к тебе. Что, если его глаза бегают по сторонам? Что ж, это не всегда означает, что вы ему не нравитесь. Возможно, он просто застенчивый, нервный или неуверенный в себе, поэтому вы должны смотреть на все в контексте.Если он не показывает никаких признаков того, что вы ему нравитесь, и не смотрит в глаза, значит, вы ему, вероятно, не нравитесь.
Также можно обратить внимание на его учеников. Исследования показали, что когда люди смотрят на что-то или кого-то, что им нравится, их зрачки расширяются. Не зацикливайтесь на этом, он не сработает, если вы находитесь в темноте, и вы также будете выглядеть немного сумасшедшим, если слишком сильно постараетесь изучить размер его зрачков.
Наконец, посмотрите, что он делает после того, как пошутил или рассказал смешную историю.Если вы нравитесь парню, он будет смотреть в вашу сторону, чтобы увидеть, рассмешил ли он вас.
3. Он уговаривает себя
Если вы нравитесь парню, он захочет представить себя в лучшем свете, и часто парни не могут не пытаться доказать свою правоту словами.
Обратите внимание, когда он с вами разговаривает. Он говорит о себе? Рассказывает ли он вам о своих достижениях или достижениях? Он немного «скромно хвастается» (сегодня я пробежал всего 8 миль, ничего страшного). Если да, то вы ему нравитесь и он пытается показать себя достойным кандидатом.
Также наблюдайте, как он реагирует, когда вы что-то говорите. Он наклоняется ближе, может, нежно гладит вас по спине? Или он отворачивается и неловко ерзает, как будто ищет повод для выхода из разговора? Парню, которому вы не нравитесь, будет неудобно, если вы будете поощрять его в его личном пространстве. Парень, которому вы нравитесь, с распростертыми объятиями встретит любое вторжение!
4. Кстати о прикосновении… как он реагирует на прикосновения?
Если ты нравишься парню, он найдет способ прикоснуться к тебе, открыто или «случайно».И он будет приветствовать любые твои прикосновения. Обращайте внимание на все признаки физического прикосновения. Это может быть очевидным, например, когда вы обнимаете вашу талию, или более тонким, например, когда ваши ноги случайно соприкасаются, когда вы сидите, и он не отодвигает свою. Или, может быть, это слишком долгая дайте пять. Дело в том, что он найдет способы соединить ваши тела.
Также обратите внимание на то, как он реагирует, когда вы касаетесь его. Он напрягается и отступает, или он теплый и восприимчивый?
Здесь есть предостережения: он может быть застенчивым, неуклюжим парнем и, возможно, нервничает при прикосновении к девушке, которая ему нравится.Или он может быть плейбоем, который с распростертыми объятиями приветствует женскую физическую привязанность в любой форме. Опять же, смотрите на полную картину, а не на мелкие кусочки.
5. Он по-разному относится к вам
Когда вы нравитесь парню, у вас будет другой статус в его жизни, и он будет относиться к вам иначе. Может, он из тех парней, которые со всеми флиртуют, но с тобой он флиртует иначе.
Если он мачо, он может смягчить ситуацию, когда находится рядом с вами, и проявить более мягкую и нежную сторону.Он может немного защищать вас, например, держать вас за руку при спуске по крутой лестнице, наклоняться своим телом, чтобы почти защитить вас, когда вы идете сквозь толпу, и просто высматривая вас.
Обратите внимание на то, как он ведет себя с другими людьми, и сравните это с тем, как он ведет себя с вами. Если есть разница, вероятно, потому, что вы ему нравитесь.
6. Он нервничает / суетится рядом с вами
Даже самый уверенный в себе парень будет немного нервничать с женщиной, которая ему нравится.Некоторые признаки нервозности — потливость, покраснение, ерзание, заикание, спотыкание при словах, глубокие вдохи — это одна из тех вещей, которые вы понимаете, когда видите это.
Примечание: не вызывайте его за это, это только заставит его смутиться и замолчать еще больше. Просто успокойтесь тем, что вы заставляете его нервничать.
Если он нервничает рядом с вами, это означает, что он действительно хочет произвести хорошее впечатление и не хочет говорить или делать глупости, чтобы все испортить.
Опять же, рассмотрим контекст. Также возможно, что он вообще просто нервный парень. Так что, если он такой все время, это мало что значит. Но если нервный парень слишком нервничает рядом с вами, значит, вы ему, вероятно, нравитесь.
БОЛЬШЕ: это самые большие признаки того, что вы ему не нравитесь
7. Он проявляет интерес к вашим интересам
Вы говорите ему, что только что пошли на концерт, он спрашивает, какая группа, как это было, какие ваши любимые песни, как давно они вам нравятся, он в основном хочет знать все.
Он проявляет интригу и интерес ко всему, что вас интересует. И он использует эти интересы как средство, чтобы лучше узнать вас. Он может копнуть немного глубже и задать больше вопросов. Это еще один важный признак того, что вы ему нравитесь. Когда нам кто-то нравится, мы хотим знать о нем все.
8. Он отражает вас
Отражение — это то, что мы делаем подсознательно, когда нам кто-то нравится. По сути, это означает, что он копирует ваши действия. Он может отражать ваше или то, как вы скрещиваете руки.
Хороший способ проявить взаимный интерес — отразить его. Прикоснитесь к своему лицу, когда он касается своего, измените стойку, когда он повернется влево, скрестите ноги в том же направлении, что и он, и т. Д.
Его желание быть рядом с нами — еще один важный знак. Если вы находитесь в многолюдном месте, вам может показаться, что он всегда плывет сквозь море людей. Когда он рядом, кажется, что он всегда идет к вам.
9. Он игриво дразнит
Помните, в начальной школе парень тянул вас за косички, чтобы показать, что вы ему нравитесь? Что ж, мало что изменилось, за исключением того, что способы поддразнивания стали немного более изощренными. Но мы никогда особо не вырастаем!
Если ты нравишься парню, он будет игриво дразнить тебя. Он может посмеяться над вами (будем надеяться, что он не будет использовать ваши самые большие недостатки и уязвимости!). Он может игриво ударить вас по руке или игриво дразнить вас за пятно на рубашке или что-то еще такое глупое и безобидное.
Только остерегайтесь парня, который немного увлечен дразнилкой. Если он переходит черту от поддразнивания к агрессивному, держитесь подальше.
БОЛЬШЕ: явные признаки того, что он в тебе
10. Его друзья знают о тебе все
Если вы ему нравитесь, он, скорее всего, рассказал о вас своим друзьям. Возможно, он не вышел и не сказал: «Мне очень нравится эта девушка», но он, скорее всего, рассказал бы им истории о вас или о том, что произошло, когда он был с вами.Дело в том, что ваше имя всплыло в разговоре!
Обратите внимание на то, как его друзья реагируют на вас. Есть ли признание? Кажется, они просто много о тебе знают? Они дарят вам ту особенную улыбку, которая говорит: «Ой, так ты такой-то!»
11.
Он замечает вашу внешность
Новая стрижка, новый свитер, новый макияж, он замечает каждый раз, когда вы меняете свою внешность. Причина очевидна: он много смотрит на вас, он запоминает каждую черту, поэтому, конечно, он замечает, когда что-то меняется.
12. Очевидно
Прежде всего, когда ты нравишься парню, это очевидно. Знаешь, он знает, все вокруг знают. Это действительно единственный знак, который вам нужен. Знак, который превосходит все остальные. Я расскажу об этом гораздо больше позже в статье, так что продолжайте.
Почему это так сбивает с толку?
Хорошо, если знаки такие четкие и очевидные, то почему так много женщин так запутались в этой области?
Я тебя не виню — я много раз проходил через одно и то же.Вы встречаетесь с парнем, и вы чувствуете химию, может быть, он спрашивает ваш номер, вы шлете кокетливые сообщения, возможно, тусуетесь несколько раз, но он официально не приглашает вас на свидание и не дает вам никаких указаний на то, как он чувствует.
Кажется, он вам нравится, и вы знаете, что химия, которую вы чувствуете, не может быть односторонней, так что, черт возьми, происходит? Вы тратите свое время в тупик или вам нужно просто подождать еще немного, прежде чем приземлиться в вилле отношений?
Отговорки, которые я придумывал годами, пытаясь выяснить, нравлюсь ли я парню, и объяснить, почему он не приглашал меня на свидание, действительно не от мира сего.
Может быть, он боится разрушить дружбу… может быть, я ему так нравлюсь, что он напуган… может быть, он меня запугивает… может быть, он думает, что я его отвергну. Я бы рассмотрел все возможные сценарии, кроме очевидного … что, возможно, он был во мне, но не настолько, чтобы это имело значение.
БОЛЬШЕ: 5 признаков того, что он тебе не нравится
Большинство женщин путаются в этой серой зоне, в той области, где он проявляет интерес, но на самом деле из этого ничего не выходит, и вы просто не знаете, как он себя чувствует.
Но вот в чем дело: вы знаете. Это очевидно. Он немного в вас, ему весело с вами, но вы ему недостаточно. Или, может быть, вы ему действительно нравитесь, но он просто не думает, что у вас получится работать в паре — и если он так себя чувствует, то, вероятно, он вам не тот парень.
Я знаю, как трудно не принимать такие вещи на свой счет. Я имею в виду, если он тебе нравится, а ты ему не нравишься, тогда должно быть, с тобой что-то не так, верно? Неправильный.Не все подходят друг другу, не все совместимы, а иногда просто неподходящий момент, и это то, что полностью вне вашего контроля.
Фэнтези-будущее
Другая причина, по которой многие из нас так запутываются в этой сфере, состоит в том, что мы цепляемся за видение того, как мы хотим, чтобы все было, а не за то, что есть. Вы хотите отношений с ним, поэтому цепляетесь за любой знак того, что он хочет того же.
Вы сосредотачиваетесь исключительно на крошечных кусочках головоломки, вместо того, чтобы складывать все вместе, чтобы увидеть большую картину.
При индивидуальном рассмотрении кусок головоломки может быть совершенно неоднозначным, поэтому вы можете придумать свою собственную интерпретацию его значения.
Это навязчивое мышление — то, что мы с Эриком часто называем игрой в «эмоционального детектива». Женщины будут копаться в своих воспоминаниях и наблюдениях и изучать каждую деталь, независимо от того, насколько они малы и незначительны, чтобы попытаться раскрыть «скрытое сообщение» или «секретный код», который отправляет парень. Реальность такова, что, играя в эмоционального детектива, вы обычно добиваетесь только одного: сводите себя с ума!
Проблема в том, что может казаться, что одержимость и анализ принесут какую-то выгоду, например, за все это время и энергию, потраченные на попытки выяснить, что к чему, будет награда… но этого не будет.
Ребята не скрывают интереса
Мужчины в целом целеустремленны. Они видят то, чего хотят, и добиваются этого. Вот как они устроены.
Мужчинам противно любить девушку, видеть возможность преследовать ее и отвернуться.
Мужчины обычно не играют в игры и не делают ничего, чтобы намеренно ввести вас в заблуждение или манипулировать вами. Когда ты нравишься парню, он тянется к тебе. Он хочет быть рядом с вами, он находит причины поговорить с вами, он становится присутствием в вашей жизни и уделяет вам особое внимание, которое никому не уделяется.
Он светится вокруг вас, он рад вас видеть, ему нравится проводить с вами время и он хочет узнать вас больше. Как только он это сделает, отношения либо будут развиваться, либо нет. (Если нет, то, вероятно, потому, что он понял, что вы несовместимы.)
ПРОЙТИ ВИКТОРИН: Я ему нравлюсь?
Это очевидно…
Когда ты нравишься парню, ты просто знаешь. Вы видите это в том, как он смотрит на вас, в том, как он разговаривает с вами, в том, как он учитывает вас в своей жизни.Вы видите это во всем.
Когда я впервые начала встречаться со своим мужем, например, очень рано, я помню, что если ему требовалось немного времени, чтобы написать мне, он всегда давал мне объяснение, почему, что-то вроде: «Прости, я в шумном баре, и мой телефон не завибрировал.
Я никогда не ожидал, что он сразу ответит на мои сообщения, и никогда не ожидал и не нуждался в объяснении. Люди заняты; Иногда я часами не отвечаю на сообщения. Такое случается. Его объяснение задержки в отправке сообщений было его способом показать мне, что я важен, что я важен для него, что он никогда не прочитает от меня текст и не ответит ему.Это была маленькая вещь, которая говорила о многом. А когда ты нравишься парню, таких примеров будет бесчисленное множество. Вам даже не нужно спрашивать, вы просто знаете.
Вы не беспокоитесь об отношениях и не переживаете из-за них, и это может показаться почти глупым. Даже если вы только встречаетесь, но не официально, не волнуйтесь. Вы знаете, как он себя чувствует. И окружающие знают, что он чувствует. Ваши друзья увидят это, ваша семья увидит это, официантка увидит это. Это будет просто очевидное .
БОЛЬШЕ: Как перестать переживать из-за отношений
Если вы ему нравитесь и он хочет иметь с вами отношения, он позаботится о том, чтобы вы это знали, и он будет добиваться этого. Если ты ему нравишься, но он не хочет иметь с тобой отношений, тогда … кого это волнует? Почему ты вообще о нем думаешь?
Я совершил ошибку, ожидая, пока какой-нибудь парень соберется вместе, и эти ситуации никогда не заканчиваются хорошо. Вы должны жить для себя, вы должны жить в соответствии со своим расписанием, вы не можете инвестировать в то, что могло бы быть, и вам нужно увидеть и оценить то, что такое .
На чем сосредоточить внимание
Сосредоточение внимания на том, чтобы понравиться парню или выяснение того, нравитесь ли вы ему, не принесет вам никакой пользы. На чем вы должны сосредоточиться, так это на том, чтобы действительно любить себя и найти счастье в своей жизни. Поверьте, я знаю, что легче сказать, чем сделать, но в этом вся разница.
Дело в том, что вы должны доверять времени своей жизни. Верьте, что все будет разворачиваться так, как задумано. У нас нет особого контроля над чем-либо в этой жизни.Вы не можете контролировать, что чувствует парень, когда и если что-то случится с вами и с вами. Все, что вы можете сделать, это найти способ обрести покой, принять себя таким, какой вы есть, и полюбить себя.
Я встречалась с мужем в старшей школе в течение нескольких коротких месяцев и была абсолютно подавлена, когда она закончилась. Хотя я встречался со многими, , многими парнями на протяжении многих лет, ни один из них не мог сравниться с ним, и я никогда не мог точно определить почему.
После разрыва мы не остались в жизни друг друга, но наши пути случайно пересекались каждые несколько лет в совершенно неожиданных местах, и каждый раз, когда это происходило, меня наполняло новое чувство оптимизма и надежды.Я бы убедил себя, что сейчас наше время, что это было оно, химия была настолько ощутимой, так как же он мог этого не чувствовать? После каждой стычки мы, может быть, пару раз говорили на Facebook, но потом он снова уходил в пропасть.
Прошлым летом мы снова столкнулись друг с другом в Центральном парке, но на этот раз я не сделал того, что делал столько раз раньше.
Я не анализировал наше взаимодействие, я не читал то, что было сказано во время коротких чатов в Facebook, в которых мы участвовали после обкатки, я не задавал вопросов и не пытался понять это.Я прожил свою жизнь, я сосредоточился на АОД, я провел время с друзьями, я поехал в Италию, а затем в выходные, посвященные Дню труда — я действительно не могу объяснить, почему — он обратился ко мне и пригласил меня на свидание.
С даты номер один было очевидно, что это было оно, что мы были в нем надолго. Было так, так очевидно. А теперь мы женаты.
БОЛЬШЕ: Как узнать, нравится ли вы парню
Можно сказать, что я всегда знал, что всегда чувствовал это, и это правда, но не было смысла останавливаться на чем-либо из этого, потому что его еще не было.Фактически, я даже не был на его радаре как человек, который встречался на протяжении всего десятилетия, которое мы потратили на то, чтобы вплетать и вырывать жизни друг друга. Да, чистый потенциал был всегда, но он не мог проявиться, пока он не достиг определенного момента в своей жизни.
Нет смысла выяснять, нравитесь ли вы парню, если он не предпринимает шагов, чтобы быть с вами. Хорошо, может быть, это будет подтверждаться на минуту, но если он не может дать вам отношения, которые вы хотите, тогда в этом нет смысла. Может, когда-нибудь получится, а может, и нет.Вы не можете знать таких вещей, поэтому не тратьте зря силы, пытаясь предсказать будущее.
Вы не всегда можете объяснить, почему что-то происходит, и вы определенно не можете заставить кого-то чувствовать себя определенным образом и хотеть определенных вещей. Просто нужно верить, что все будет хорошо, и постараться не паниковать на середине предложения. Поверьте, жизнь может вас по-настоящему удивить.
Итак, перестаньте спрашивать, нравитесь ли вы парню. Прекратите искать улики и знаки. Если вам интересно, у вас есть ответ.Когда ты нравишься парню, это очевидно.
Надеюсь, прочитав эту статью, вы точно знаете, как определить, нравится ли вы парню. Независимо от того, делает он это или нет, для вас действительно важно знать один ключевой момент в любых отношениях, который определяет, будут ли они длиться вечно, или вы окажетесь убитым горем. В какой-то момент он начнет отстраняться и может потерять интерес. Он не так отзывчив к вам, он не так взволнован вами, и кажется, что вы его теряете … вы знаете, что делать в этой ситуации? В противном случае вы можете совершить одну из самых серьезных ошибок, убивающих отношения, которые неосознанно совершают многие женщины.Прочтите это сейчас, чтобы не попасть в ловушку: если он уходит, сделайте это …
Следующая проблема, от которой вам нужно отказаться, в какой-то момент ваш парень спросит себя: это женщина, с которой я хочу провести свою жизнь? Его ответ определит судьбу ваших отношений. Вы знаете, что вдохновляет мужчину на совершение поступка и что выделяет женщину в его глазах? Если нет, то вам нужно прочитать это прямо сейчас: Что мужчины хотят от женщины №1
«Я ему нравлюсь?» — Вот 33 признака, что вы явно ему интересны!
Это полное руководство, чтобы узнать, нравитесь вы парню или нет.
Итак, если вы спрашиваете себя: «Я ему нравлюсь?» И обнаруживаете, что вашего мужчину невозможно прочитать загадочным образом, это руководство для вас.
Мужчины не такие сложные, как вы думаете. Просто нужно знать, какие признаки искать.
Вот 33 неоспоримых признака того, что вы ему нравитесь:
1. Он не может перестать задавать вопросы о вас
Если парень не может перестать хотеть узнавать что-то новое, вероятно, вы ему нравитесь.
Вопросы показывают, что он любопытен и заинтересован.Он хочет узнать о тебе. Он хочет понять, что вас движет.
Если он активно слушает и задает дополнительные вопросы после вашего ответа, это хороший знак.
Он не только отличный слушатель, но и его внимание сосредоточено на вас, а не на себе.
На самом деле, исследования показали, что мужчины сообщают о своем влечении посредством сосредоточенного внимания и слушания.
Мы все знаем, что мужчины — не лучшие собеседники, поэтому, если он отчаянно пытается поддержать разговор, задавая вам все вопросы под солнцем, вы можете поставить на ставку на свои самые низкие деньги, он вас любит.
2. Он не может перестать улыбаться, когда он с вами
Если он не может перестать улыбаться и смеяться, когда он рядом с вами, то вы поднимаете его настроение. Ему нравится быть рядом с вами, и он определенно влюблен в вас.
Он также пытается поднять положительную энергию и взаимопонимание. Он хочет, чтобы вы получали удовольствие, когда находитесь рядом с ним, и он хочет произвести хорошее впечатление.
Фактически, эволюционный психолог Норман Ли говорит, что смеется ли кто-нибудь над вашими шутками или нет, это огромный «индикатор интереса».
Основная причина?
Потому что, если он не смеется, это может быть воспринято как проявление активной неприязни.
Очевидно, это последнее, что он захочет делать, если вы ему нравитесь.
Так что, если он смеется и улыбается всему, что вы говорите, то это отличный знак, что вы ему искренне нравитесь.
3. Он чувствует себя «героем» вокруг вас
Вы заставляете его чувствовать себя хорошо? Как мужчина, который дает вам то, что вам нужно?
Заставить мужчину почувствовать себя «героем» — это то, что многие женщины упускают из виду в первые дни знакомства и знакомства с парнем.
Позвольте мне объяснить, что я имею в виду под героем. Это не имеет ничего общего с Тором.
В психологии отношений появилась новая концепция, которая сейчас вызывает много шума и называется инстинктом героя.
Он утверждает, что мужчины хотят быть вашим героем. И это стремление глубоко укоренилось в их биологии. С тех пор, как люди эволюционировали, мужчины хотели обеспечивать женщин и защищать их.
Даже в наши дни мужчины все еще хотят быть вашими героями. Конечно, он может вам не понадобиться, но это не значит, что мужчины не хотят уступать место женщине в своей жизни.Это закодировано в их ДНК.
Если вы можете заставить своего парня почувствовать себя таковым, это высвободит его защитные инстинкты и самый благородный аспект его мужественности. Самое главное, это высвободит его глубокое чувство влечения.
Я думаю, что инстинкт героя — это захватывающий взгляд на то, что движет мужчинами романтически.
Посмотрите это бесплатное видео Джеймса Бауэра об инстинкте героя. Он психолог отношений, который первым ввел в употребление этот термин. Видео — отличное введение в концепцию.
Некоторые идеи действительно меняют правила игры. И для развития новых отношений с парнем это одна из них.
Вот снова ссылка на видео Джеймса Бауэра.
4. Он отражает ваши действия
Это то, что происходит подсознательно, если вы им нравитесь. Имитация ваших действий — знак того, что он уважает и восхищается вами.
Это можно представить по-разному, например:
1) Он может начать говорить в таком же темпе, что и вы. 2) Он может отклониться назад или наклониться вперед, когда вы это сделаете. 3) Он может начать использовать те же слова или сленг, что и вы. 4) Он может начать копировать ваши манеры во время разговора.
Вот отличный совет от Джуди Даттон, автора книги «Как мы это делаем: как наука о сексе может сделать из вас лучшего любовника», о том, как понять, нравитесь вы ему или нет:
«Если вы хотите определить, нравится ли вам кого-то, проверьте свои часы, а затем посмотрите, смотрят ли они свои. Или почешите руку, а потом посмотрите, не почесали ли они свою.Или скрестите ноги и посмотрите, скрестят ли они свои. Это означает, что они подсознательно пытаются синхронизироваться с вами, что является хорошим знаком ».
Если он делает что-то из этого, значит, вы ему нравитесь.
Это на самом деле коренится в зеркальной нейронной системе мозга.
Эта сеть мозга — социальный клей, связывающий людей.
Более высокий уровень активации Mirror Neuron System связан с симпатией и сотрудничеством.
5.Он пытается вас игнорировать
Удивлен? Игнорирование вас определенно не может быть признаком того, что вы ему нравитесь, верно? Неправильный!
Многие ребята стараются изо всех сил играть. Они кажутся незаинтересованными, надеясь, что это заинтересует вас.
Сумасшедший, правда?
Другая причина в том, что если он станет слишком застенчивым и нервным рядом с вами, он попытается игнорировать вас, потому что знает, что произведет плохое впечатление.
Нервозность можно изобразить по-разному. Некоторые парни получат больше гипера и начнут рассказывать странные анекдоты.
Другие парни говорят быстро и заикаются. И, наконец, некоторые парни будут казаться крутыми на поверхности, но могут проявлять какие-то признаки нервозности, например, рукопожатие и ноги.
Так что, если они показывают эти знаки вокруг вас, они могут нервничать, потому что вы им нравитесь.
И если они будут нервничать, им будет трудно показать свои истинные чувства.
Что делать, если вы думаете, что он нервничает из-за вас?
Вы можете поговорить с ним и посмотреть, не будет ли он нервным и застенчивым.Как только вы начнете показывать, что он вам интересен, он может немного успокоиться и, вероятно, начнет улыбаться и разговаривать с вами. Это позволит вам узнать, нравитесь ли вы ему или нет.
Однако иногда невозможно понять, игнорирует он вас или нет. В конце концов, некоторые парни могут игнорировать вас, потому что вы им просто неинтересны.
6. Он ревнует, когда вы разговариваете с другими парнями
Ревность — сильное чувство, которое трудно контролировать.Если вы обнаруживаете, что разговариваете с парнем, а он смотрит вокруг, гадая, что происходит, то это хороший знак того, что вы ему нравитесь.
Эксперт по взаимоотношениям доктор Терри Орбуч говорит:
«Ревность — одна из самых человеческих эмоций. Вы ревнуете, когда думаете, что потеряете отношения, которые вам действительно дороги ».
Если вы поговорите с парнем, а позже ночью он холодно к вам относится и, похоже, злится на вас, то, возможно, над ним берет верх ревность.
Однако, если вы уделите ему достаточно внимания, и он снова начнет приходить в себя и радоваться, то это определенно была ревность. И ты ему определенно нравишься.
Если он тебе нравится, это будет отличная возможность сказать что-нибудь и понравиться парню.
Кроме того, для некоторых парней ревность может привести их в действие. Когда они видят, что вы разговариваете с другим парнем, они могут попытаться участвовать в разговоре или поговорить с вами сразу после этого.
Удивительно, на что способна небольшая конкуренция, а?
Эксперт по взаимоотношениям Др.Терри Орбух говорит:
«Ревность — одна из самых человеческих эмоций. Вы ревнуете, когда думаете, что потеряете отношения, которые вам действительно дороги ».
7. Он странно ведет себя рядом с вами
Он начал вести себя немного странно рядом с вами?
Может быть, он спотыкается, становится напряженным или нервным, или даже резко и неожиданно отстраняется.
Это на самом деле противоречащие интуиции признаки того, что он испытывает к вам сильные чувства.
На самом деле большинство женщин не знают, о чем думают мужчины, чего они хотят в жизни и чего на самом деле хотят от отношений.
А причина проста.
Мужской и женский мозг биологически различны. Например, лимбическая система является центром обработки эмоций в головном мозге, и в женском мозге она намного больше, чем в мужском.
Вот почему женщины больше связаны со своими эмоциями. И почему парням сложно осмыслить и понять свои чувства.Результатом может быть довольно странное поведение (в ваших глазах).
Если вы когда-либо раньше были с эмоционально недоступным мужчиной, вините его биологию, а не его.
Дело в том, что чтобы стимулировать эмоциональную часть мозга мужчины, вы должны общаться с ним так, чтобы он действительно понимал.
Как?
Попробуйте посмотреть это простое и искреннее видео от Карлоса Кавалло.
Большинство мужчин не думают о приверженности логически. Потому что мужчин в основном беспокоит то, как отношения заставляют их думать о себе.
Короче говоря, вашему мужчине нужно чувствовать, что он нашел для себя самую лучшую женщину. Как будто он выиграл любовную игру.
Карлос Кавалло покажет вам действительно простой и искренний способ подарить вашему мужчине это уникальное чувство…
Вот снова ссылка на его бесплатное видео.
8. Спрашивает ваш номер
Это довольно очевидно. Очевидно, что если он спросит ваш номер, он захочет увидеть вас снова, и вы ему нравитесь.
Однако есть важная причина, по которой я упоминаю этот знак.Вам нужно остерегаться игроков. Некоторые ребята очень хорошо умеют вычислять числа и собирают их, как будто это игра.
Затем они свяжутся с вами, когда им удобно, например, поздно вечером в субботу.
Очевидно, что такой парень, который заинтересован в вас, — это не то же самое, что обычный парень, которому вы нравитесь и который сосредоточен ТОЛЬКО на вас.
Чтобы избежать операторов типа игроков, понаблюдайте за ними и посмотрите, получат ли они в эту ночь номера других девушек. Если они собирают числа слева, справа и по центру, то он, вероятно, плейбой.
И если он не пишет вам несколько дней или пишет вам поздно ночью, возможно, он не из тех парней, которых вы ищете.
Одно исследование показало, что если мужчина инициирует контакт с вами, руководствуясь целью «похитить», то он на самом деле не заинтересован и не вкладывается в создание значимых отношений.
Также не забывайте, сколько времени у него уйдет на то, чтобы ответить вам.
Джан Гонзага, старший директор по исследованиям и развитию eHarmony Labs, говорит, что быстрое время отклика является важным показателем привлекательности.
9. Он общается с вами в социальных сетях
Подумайте об этом:
Когда мы в сети, мы можем делать буквально все, что захотим. Мы можем общаться в чате с теми, с кем хотим, мы можем просматривать профили тех, кто нам нравится, и мы можем подписаться на людей, которые нам наиболее интересны.
Так что, если он пытается связаться с вами в Facebook или Instagram, высока вероятность, что вы ему нравитесь.
Ему нравятся ваши фотографии, даже если это не имеет к нему никакого отношения? Болтаете с вами в мессенджере? Комментируете свои обновления?
Это отличные признаки того, что вы ему нравитесь.
Остерегайтесь парней, которые медленно отвечают в мессенджере или дадут вам односложные ответы. Это может означать, что им это не так интересно, и они просто тянут вас за собой.
Но если он очень внимателен к тому, что вы делаете в социальных сетях, и регулярно общается с вами, то, вероятно, вы ему нравитесь.
Единственное, что вам нужно спросить себя, — насколько хорошо он вам отвечает. Если он дает вам ответы и задает вопросы, которые показывают, что он прилагает определенные усилия, то, скорее всего, вы ему нравитесь.
Подпишитесь на список рассылки Hack Spirit
Узнайте, как привлекать высококлассных мужчин, поддерживать здоровые отношения, оправиться от горя и стать лучше
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
10. Что говорит его Зодиак?
Использование астрологии для определения того, делитесь ли вы чем-то особенным с другим человеком, быстро растет.
Самый лучший бит?
знаков Зодиака могут помочь вам понять, действительно ли вы ему интересны. Потому что они влияют на вашу совместимость в отношении общения, любви, эмоций, секса и личности.
Например, если вы Дева, у вас установится наиболее интимная связь с Рыбами.
В то время как Весы будут тянуться к парням-Водолеям и Близнецам, потому что им тоже нужна независимость и интеллектуальная стимуляция для процветания.
Просто пройдя этот тест по знакам зодиака, вы сможете воплотить в жизнь идею своего мужчины:
Преследовать тебя
Погоня за тобой
И полностью передаюсь вам.
Мой друг прошел этот тест несколько недель назад и был потрясен. Она просто выбрала знак зодиака своего парня, а затем обнаружила шокирующие подробности о нем на следующей странице (которые пока на 100% точны).
Вот снова ссылка на викторину.
11. Он спрашивает: «У тебя есть парень?»
Мы все знакомы с этим вопросом. И мы все знаем, что он влюблен в тебя — это явная расплата.
Я имею в виду, если бы ему было не интересно, он бы ни за что не задавал этот вопрос!
Однако некоторые парни могут быть не такими прямыми, особенно если они нервничают или стесняются.
Возможно, они упомянут, что не замужем, в надежде, что это заставит вас сказать «я тоже».
Или они спросят что-то вроде: «О, так ты пошла на вечеринку одна?»
Если вы присмотритесь к нему, будет довольно легко заметить, если он пытается выяснить, одиноки вы или нет.
Вы можете упомянуть, что действительно одиноки, и следить за их реакцией. Если это вызывает у парня улыбку, значит, вы ему определенно нравитесь.
12. Он чувствует себя нужным
Для мужчины чувство собственной важности для женщины часто является тем, что отличает «подобное» от «любви».
Не поймите меня неправильно, несомненно, ваш парень любит вашу силу и способности быть независимыми. Но он по-прежнему хочет чувствовать себя нужным и полезным, а не незаменимым!
Это потому, что в мужчинах заложено стремление к чему-то «большему», выходящему за рамки любви или секса. Вот почему мужчины, у которых, казалось бы, есть «идеальная девушка», все еще несчастны и постоянно ищут что-то другое — или, что хуже всего, кого-то еще.
Проще говоря, у мужчин есть биологическое побуждение чувствовать себя нужными, чувствовать себя важными и обеспечивать женщину, о которой он заботится.
Психолог Джеймс Бауэр называет это инстинктом героя. Об этой концепции я говорил выше.
Как утверждает Джеймс, мужские желания не сложны, их просто неправильно понимают. Инстинкты — мощные движущие силы человеческого поведения, и это особенно верно в отношении того, как мужчины подходят к своим отношениям.
Итак, когда инстинкт героя не задействован, мужчины вряд ли вступят в отношения с какой-либо женщиной. Он сдерживается, потому что отношения для него — серьезное вложение.И он не будет полностью «вкладываться» в вас, если вы не дадите ему ощущение смысла и цели и не заставите его почувствовать себя важным.
Как вы активируете в нем этот инстинкт и придаете ему смысл и цель?
Вам не нужно притворяться кем-то, кем вы не являетесь, или изображать «девицу в беде». Вам не нужно каким-либо образом ослаблять свою силу или независимость.
Вы просто должны показать мужчине то, что вам нужно, и позволить ему сделать шаг вперед, чтобы удовлетворить это.
В своем новом видео Джеймс Бауэр описывает несколько вещей, которые вы можете сделать. Он показывает фразы, тексты и небольшие просьбы, которые вы можете использовать прямо сейчас, чтобы он почувствовал себя более важным для вас.
Посмотреть его уникальное видео можно здесь.
Включив этот очень естественный мужской инстинкт, вы не только доставите ему большее удовлетворение, но и поможете вывести ваши отношения на новый уровень.
13. Он пытается прикоснуться к вам
Если он прикасается к вам, значит, он находит вас сексуальной, и, вероятно, вы ему нравитесь.
Это могут быть простые вещи, например, игривый толчок за руку или невинное прикосновение руки к плечу.
Парни любят прикасаться к девушкам, которые им нравятся. Это дает им энергию и помогает в установлении взаимопонимания.
Так что, если он найдет предлог, чтобы прикоснуться к вам, он, возможно, скоро будет готов сказать вам, что вы ему нравитесь.
Вот отличный пример прикосновения, которое кто-то может сделать, если вы ему нравитесь:
«Если вы подойдете друг к другу, он приложит руку к вашей пояснице, чтобы провести вас через шумную вечеринку или бар.Кроме того, он хочет показать всем остальным мужчинам, что у него это есть. К тому же, это повод прикоснуться к тебе и одновременно казаться джентльменом ».
Имейте в виду, что застенчивых парней бывает трудно читать в этой ситуации, и когда вы дотрагиваетесь до них, они могут казаться испуганными и неуверенными в том, как реагировать.
Ничего страшного. Посмотрите, как они отреагируют после этого инцидента, чтобы по-настоящему оценить их интерес. Не полагайтесь только на то, как он реагирует на прикосновения.
Все, что вам нужно сделать, это проводить с ним больше времени, чтобы ему было с вами комфортно.
Как только вы это сделаете, вы сможете по-настоящему оценить, что он чувствует, когда нервничает.
Однако, с другой стороны, вам нужно остерегаться сексистских парней, которые касаются вас неподобающим образом. Это может быть шлепок по заднице или какое-то нащупывание. Очевидно, это отвратительно, и вам следует держаться подальше от этих безнадежных людей.
Это просто показывает, что он игрок (или крип) и может не искренне интересоваться вами по правильным причинам.
(Знаете ли вы, что самое странное, чего желает мужчина? И как это может свести его с ума по вам? Прочтите мою новую статью, чтобы узнать, что это такое).
14. Его тело говорит
Всем известно, что глазами можно многое сказать, даже не произнеся ни слова, но ваше тело тоже может много говорить за вас.
Если вы обнаружите, что влюбленный парень наклоняется к вам, когда вы разговариваете, или если он стоит рядом с вами, когда нет необходимости стоять рядом с вами, это хороший знак того, что вы ему нравитесь так же, как и вы.
Если вы обнаружите, что он выбирает место рядом с вами, даже когда вы находитесь в толпе, и он поворачивается в вашу сторону, даже когда другие говорят, можно с уверенностью предположить, что он любит вас.
Во-первых, он будет участвовать в разговоре, если вы ему нравитесь. Расстояние между ним и вами будет становиться все меньше и меньше по мере продолжения разговора.
Он будет вести тазом, то есть наклоняться из стороны в сторону, придерживать одно бедро, класть руку на бедро, чтобы занять больше места, и выглядеть сильным.
Это старинная силовая поза, которую мужчины используют, чтобы показать, что они сильны и способны, и, конечно же, тазовый толчок — всего лишь окольный способ заставить вас взглянуть в сторону его хлама.
С другой стороны, если он отодвигает свою нижнюю часть от вас или если он скрестил ноги и создает своего рода барьер между вами и ним своими ногами, вы ему, скорее всего, неинтересны.
Следите за другими характерными признаками языка тела, выдающими его, в том числе кладет руку рядом с вашей на стол, доминирующе выставляет бедра (вы знаете, он хочет, чтобы вы смотрели на его промежность), и он наклоняет голову близко с вашим, когда вы говорите.
15. Помнит мелочи
Давайте будем честными: парни не очень хорошо запоминают.
Но если он помнит мелочи вашей жизни, о которых вы упомянули, то, вероятно, вы ему нравитесь.
Например, если вы упомянули, что у вашей сестры день рождения, и вы обедаете по этому поводу с семьей, а на следующий день он спросит вас, как это было, это отличный знак.
Ранее мы говорили о том, что парень, которому вы нравитесь, будет внимательно слушать то, что вы говорите, и постоянно задавать вам вопросы.
Это то же самое.
Вспоминание вещей, которые вы не ожидали от него запоминания, — отличный признак того, что он думает о вас и хочет оставаться на связи и развивать взаимопонимание.
Не каждый парень поступает так, поэтому воспринимайте это как знак того, что он искренне интересуется вами.
В том-то и дело:
Если вы ему нравитесь, он будет ловить каждое ваше слово.
Он запоминает мелкие детали и отмечает, когда вы упоминаете что-либо по какой-либо причине.
Он вас не перебивает. Он не думает, что он умнее вас.
Он просто слушает, не отвлекаясь, а затем дает совет, когда вы закончите.
16. Он старается изо всех сил, чтобы вы его увидели
Если вы внезапно начнете сталкиваться с ним в местах, где вы всегда бывали, но никогда не видели друг друга, например, в вашем любимом баре или ресторане, поставьте свой минимальный доллар на то, что он пытается быть замеченным вами.
Он может устроить сцену перед вашими друзьями или немного похвастаться, пытаясь привлечь ваше внимание, что на некоторое время может быть неудобным.
Вы должны передать это ему; он смел, чтобы сделать это, учитывая всех людей вокруг, которые могут осудить его за то, как он раскачивает караоке-микрофон!
Это также верно, когда вы находитесь в группе людей. Он каким-то образом найдет способ сесть рядом с вами или встать рядом с вами, если вы ему нравитесь.
Он может даже не знать, что делает это. Он просто делает это подсознательно, потому что вы ему нравитесь.
17. Он дразнит вас
Ты нравишься парню, который тебя дразнит.Звучит знакомо?
У парней есть привычка оскорблять и дразнить женщин, которые им интересны. Помните занятия в детском саду, где мальчик дергал девочку за волосы? Да, она ему понравилась.
Почему ребята это делают?
Основная причина — внимание. Поддразнивание — это способ привлечь внимание и заметить объект привязанности.
Они также хотят быть смешными, а подразнить — это взрослый способ сказать вам, что вы мне нравитесь больше, чем друг.
18. Он сосредоточен на вас и только на вас
Послушайте, мы уже говорили выше о том, как парень, которому вы нравитесь, будет чрезвычайно внимателен в любом разговоре с вами.
И то же самое с тем, куда он смотрит.
И вы можете многое рассказать о парне, если сосредоточитесь на том, куда он смотрит.
Например, для парней естественно смотреть на девушек. Посмотрите на любого парня на публике и посмотрите, как их глаза блуждают, когда мимо проходит симпатичная девушка. Они ничего не могут с собой поделать.
Но если он смотрит только на тебя, то нет сомнений, что ты ему нравишься.
Если он не смотрит ни на какую другую девушку, кроме вас, то вы также знаете, что он, вероятно, тоже не игрок.
Не только это, но он, вероятно, тоже хочет отношений с тобой.
В конце концов, парню непросто сосредоточиться на одной девушке, поэтому это отличный сигнал, что он понимает то, о чем вы говорите.
19. Независимо от того, с какой проблемой вы столкнетесь, он найдет решение.
Николас Спаркс прекрасно резюмирует:
«В своей жизни вы встретите людей, которые будут говорить все нужные слова в нужное время.Но, в конце концов, вы всегда должны судить о них по их действиям. Дело не в словах, а в действиях.
Ребята любят решать проблемы. Поэтому, когда понравившаяся им девушка говорит, что у них есть проблема, он немедленно ищет решения, даже если это проблема, в которой он плохо разбирается.
Он поможет тебе больше, чем друг, если ты ему понравишься. Он сделает все возможное. Он хочет быть вашим героем, который спасает положение.
Имейте в виду, что один из самых важных выводов из этого — сосредоточиться на его действиях.Парень может сказать, что поможет вам, но его действия действительно покажут, что он чувствует.
По словам психотерапевта Кристин Скотт-Хадсон:
«Уделяйте вдвое больше внимания тому, как кто-то обращается с вами, чем тому, что они говорят. Кто угодно может сказать, что любит вас, но поведение не лжет. Если кто-то говорит, что ценит вас, но его действия говорят об обратном, доверяйте его поведению ».
20. Он пытается организовать встречи и что-то делать вместе
Парень, которому вы нравитесь, не оставляет вас двоих на волю случая. Он проявит инициативу и попытается организовать выпивку, кофе или поездку в боулинг.
Короче говоря, он хочет проводить с тобой больше времени. И он не остановится ни перед чем, чтобы получить этот шанс.
Если он присылает вам текстовые сообщения или электронные письма, звонит вам или приходит к вам домой, чтобы пообщаться, вам не нужно думать, нравитесь ли вы ему. Он делает.
Если он заинтересован в том, что вы делаете, и хочет узнать больше, или если он дарит вам подарки или уделяет много внимания тому, что вы ужасно выглядите, потому что вы только что проснулись, а этот парень принес кофе, да, вы ему нравитесь.
Давайте проясним: нравиться вам и быть неприятным — две разные вещи, поэтому, если он вызывает у вас неприятное настроение, двигайтесь дальше.
Но в целом парень, которому ты нравишься, захочет с тобой пообщаться.
Один из простых способов выяснить, нравитесь ли вы ему, — это пригласить его на кофе и мороженое. Если он откажется и у вас нет уважительной причины, вы можете ему не понравиться.
Но если он говорит «да», значит, ты ему нравишься. По-прежнему возможно, что вы ему нравитесь только как друг, но это ваше дело, когда вы вместе идете на свидание за кофе.
(Отправляя текстовое сообщение парню, важно быть веселым, кокетливым и всегда привлекать его внимание. Посмотрите мой обзор Text Chemistry, чтобы узнать, подходит ли вам это популярное руководство по знакомствам).
21. Он не отвлекается, когда тебе около
Как я уже сказал, если вы ему искренне нравитесь, то он не будет отвлекаться и смотреть на других проходящих мимо девушек.
И в том же духе он вообще не отвлекается!
В конце концов, если вы ему нравитесь, его внимание сосредоточено на вас.Он не берет телефон и не начинает просматривать Facebook, когда разговаривает с вами. Он полностью поглощен тем, что вы говорите.
В конце концов, его искренне интересует, что происходит в вашей жизни, и он пытается произвести хорошее впечатление.
Тот, кто отвлекается во время разговора, на самом деле не хочет быть там.
Исследования даже показали, что мужчины становятся менее беспокойными, когда общаются с девушкой, которая им нравится.
Так что, если вы ему искренне нравитесь, все внимание и внимание будут обращены на ВАС, а не на ваши активы!
Это большая проблема, которую многие люди неверно истолковывают.
Если парень смотрит только на ваши сиськи и задницу, значит, ВЫ ему не интересны. Его интересует только физическое. Это плохой знак, если вы ищете отношений.
Но если во время разговора его внимание сосредоточено на ваших глазах, значит, он интересуется вашей личностью. Он хочет узнать вас поближе. Он хочет установить взаимопонимание, и вы ему нравитесь такой, какая вы есть.
Это отличный знак того, что между вами может быть что-то особенное.
Кроме того, если он вам нравится, вы можете смотреть ему в глаза. Исследования показывают, что продолжительный зрительный контакт увеличивает влечение между двумя людьми.
22. Он поздравляет вас
Если вы ему нравитесь, ему, вероятно, нравятся в вас то, чего вы не ожидали.
И нет, я не говорю о твоей заднице или твоих сиськах. Я говорю о вашей прическе, одежде или личности.
Он замечает в вас мелочи и не боится сказать вам, что это выглядит чудесно.Нормальный никто бы и не заметил.
Например, вы могли немного изменить свои волосы, но почему-то он первый, кто заметит это изменение и сделает вам комплимент.
Если он так внимательно относится к изменениям, которые вы вносите в свой стиль, то вы знаете, что вы ему нравитесь.
В конце концов, если он полностью в вас влюблен, ему в вас нравится ВСЕ. Ваш запах, ваши волосы, ваш стиль, ваша личность.
23. Он хочет, чтобы вы познакомились с его друзьями
Нет смысла знакомить вас с его друзьями, если вы ему не нравитесь.Если вы ему нравитесь, он хочет вас похвастаться. Он гордится тем, что знает вас.
Это огромный знак того, что вы ему нравитесь. На самом деле, он, вероятно, рассказал своим друзьям о том, что делает, так что остерегайтесь любых тонких сигналов о том, что они пытаются оставить вас двоих наедине или пытаются заставить его хорошо выглядеть.
Парни всегда стараются подчинить друг друга, особенно когда одному из них искренне нравится девушка.
24. Рассказывает о планах на будущее
Для проведения этих обсуждений требуются усилия, но если он говорит вам о том, чем хочет заниматься в будущем, то, возможно, ему будет интересно встретиться с вами.
Он говорит вам, потому что он, возможно, придумывает, как вы впишетесь в эти планы.
Кроме того, он мог попытаться произвести на вас впечатление. Он пытается показать вам, что он не какой-нибудь нормальный неудачник, который думает только о краткосрочном.
У него долгосрочные цели, и он, возможно, захочет взять вас с собой в путешествие.
25. Он хочет знать ваши планы на будущее
Если он чувствует себя достаточно близко к вам или достаточно вложен в отношения, он увидит для вас и вашего будущего то, чего вы, возможно, даже не увидите.
Так что, даже если он не выходит и не говорит, что вы ему нравитесь, если он дает содержательный и заботливый совет о вашем будущем, вы ему нравитесь.
Более того, может быть практическая причина, по которой он спрашивает о ваших планах на будущее. Если вы ему нравитесь и он видит будущее между вами, то он хочет убедиться, что оба ваших будущего совместимы.
Он хочет иметь с вами отношения, и он пытается выяснить, сработают ли они.
Например, если вы скажете ему, что хотите переехать за границу в будущем, то его план завязать с вами отношения может быть для него немного сложнее.
26. Посмотрите на его язык тела
Мужчины могут быть довольно очевидными, когда дело касается их языка тела.
Если вы ему нравитесь, он будет очень откровенен со своим телом. Скорее всего, он повернется к вам лицом. Он также может наклониться, когда разговаривает с вами.
Исследования показали, что мужчины, которые более традиционны для флирта (те, кто считал, что мужчины должны делать первый шаг, а женщины должны быть более пассивными), с большей вероятностью примут открытый язык тела.
Кроме того, если он демонстрирует открытый язык тела с вами (ноги и руки расставлены в стороны), это показывает, что ему также комфортно с вами.Это отличный знак того, что между вами двумя существует крепкое взаимопонимание.
Однако, если он демонстрирует замкнутый язык тела (скрещенные руки), это правда, что вы ему не нравитесь, но он также может нервничать или стесняться.
Если вы только знакомитесь с ним, просто дайте ему время, чтобы он освоился. Когда он доверяет вам и между вами возникнет взаимопонимание, он начнет приходить в себя и вести себя нормально.
Здесь вы действительно можете понять, нравитесь ли вы ему.
(Продолжение статьи ниже…)
27. Он наклоняется, когда разговаривает с вами
Я уже упоминал о важности анализа языка его тела, чтобы понять, нравитесь ли вы ему или нет.
Что ж, это довольно очевидный знак языка тела, который стоит заметить. Когда вы говорите, если он естественным образом наклоняется, велика вероятность, что вы ему нравитесь.
Почему?
Потому что он пытается установить взаимопонимание, чтобы приблизить свое тело к вашему — и все это даже не осознает.
Зайдите в любой бар и посмотрите, как все парни наклоняются, когда разговаривают с девушками. Это довольно распространенный, но верный признак того, что парень заинтересован и пытается забить.
Это особенно актуально, когда вы начинаете говорить. Он наклонится, чтобы по-настоящему выслушать то, что вы говорите. Он отчаянно пытается установить связь с вами, и его тело управляет его мозгом.
28. Убирают вещи на своем пути
Когда нам кто-то не нравится, мы, естественно, создаем барьеры между собой и им.
Например, многие люди скрещивают руки, когда разговаривают с тем, кто им не нравится. Это подсознательный способ защитить свое физическое пространство.
Но когда мы с кем-то, кто нам нравится, мы склонны раскрывать язык тела и быть очень приветливыми.
Итак, если он не скрещивает руки вокруг вас, это почти как будто вы его обезоружили, и он приветствует вас в своем физическом пространстве.
Итак, чтобы работать, устраняют ли они барьеры между вами двумя, вот что нужно искать:
Скрещенные руки могут указывать на то, что человек чувствует себя закрытым или защищающимся.Открытый язык тела указывает на обратное.
Руки за спиной могут указывать на то, что им скучно или они злы.
ерзание также может указывать на то, что им скучно.
Открытая поза предполагает держать туловище открытым и открытым. Это может указывать на открытость и дружелюбие.
29. Куда указывают ноги
Об этом уже упоминалось выше, но о нем стоит поговорить подробнее, потому что это верный признак того, что вы нравитесь парню.
Так что смотрите, куда указывают его ноги. Это может быть индикатором его интереса.
Если его ноги направлены от вас в сторону двери, значит, вы ему не нравитесь. Если его тело отвернуто от вас, вы ему тоже можете не понравиться.
Даже если они повернуты, чтобы поговорить с кем-то еще, и их внимание будет занято, если их ноги будут в вашем направлении, вы можете влюбиться в свои руки.
Опять же, наши тела любят давать нам тонкие способы дать нам понять, что нам кто-то нравится.
Вы можете испытывать беспокойство или тревогу по поводу чего-то, а позже понять, что это потому, что вы чувствуете влечение к кому-то и не знаете, что делать с этой информацией в своем теле.
«Когда ступни указывают прямо на другого человека, это признак влечения или, по крайней мере, искреннего интереса». — Ванесса Ван Эдвардс в Huffington Post
СВЯЗАННЫЙ: 3 способа сделать мужчину зависимым от вас
30. Он смеется над твоими шутками, даже если они не смешные
Ты знаешь, что твои шутки глупы. Он знает, что ваши шутки глупы. Но почему-то он не может не смеяться над ними безудержно.
Так что, если вам интересно, нравится ли вы тому, кто вам нравится, просто расскажите глупую шутку и посмотрите, как они отреагируют.
Наше стремление заставить людей чувствовать себя важными и признанными, когда они нам нравятся, настолько велико, что мы изо всех сил стараемся выставить себя глупыми (иначе говоря, смеяться, когда мы не должны быть такими), чтобы другой человек поднялся . Любовь — штука непростая, не так ли?
31.Что говорит его лицо?
Вы можете многое сказать о ком-то, прочитав его лицо.
Если вы им нравитесь, исследования показали, что его глаза могут быть яркими и широкими, а зрачки расширенными. Это классический знак, и он, вероятно, хочет больше, чем просто смотреть на вас.
Если вы ему нравитесь, его брови могут подниматься и опускаться, а мимика будет внимательной.
Кроме того, это исследование предполагает, что он также может буквально протянуть вам руку.
Почему?
Потому что уровень тестостерона повышается в слюне мужчины, когда он испытывает влечение к женщине.Это может привести к тому, что он будет глотать больше обычного или обезвоживаться.
32. Ему нравится гулять с вами — насколько вы понимаете!
Если кажется, что он хочет остаться с вами, но это не превращается в романтику, подождите немного.
Ему просто может понадобиться немного времени, чтобы набраться ума и рассказать вам, что он чувствует.
А пока вы можете весело провести время с другом и больше узнать о нем, чтобы убедиться, что это тот, с кем вы хотите проводить время.
Со временем, когда вы узнаете его поближе, вы можете решить, что он не для вас. По крайней мере, вы можете проводить время с друзьями, пока оно длится.
33. Хотите по-настоящему узнать его, нравитесь ли вы ему? Спроси его!
Хватит бесконечно гадать. Если вы действительно хотите знать, нравитесь ли вы ему, спросите его.
Это ведь не третий класс? Если он искренне заинтересован, он расскажет, как он на самом деле себя чувствует.
Если вы хотите найти парня, важно поделиться своими чувствами.
А если нет, тогда отлично. Теперь ты знаешь. Вы можете жить дальше. В конце концов, в море много рыбы.
Каков ваш следующий шаг?
Эти 33 совета охватывают все основы, чтобы понять, нравитесь вы ему или нет.
И если он это сделает, что вы собираетесь делать дальше?
К сожалению, найти подходящего парня и построить с ним хорошие отношения не так просто, как провести пальцем влево или вправо.
Я контактировал с бесчисленным количеством женщин, которые начали встречаться с кем-то, но столкнулись с действительно серьезными тревогами.
Или они застряли в отношениях, которые им просто не подходят.
Никто не хочет тратить время зря. Мы просто хотим найти человека, с которым нам суждено быть. И мужчины, и женщины хотят иметь глубокие и страстные отношения.
И я думаю, что многие женщины упускают из виду одну важную составляющую счастья в отношениях:
Понимание того, что на самом деле движет мужчинами в отношениях.
Мужчинам нужна одна вещь
Джеймс Бауэр — один из ведущих мировых экспертов в области взаимоотношений.
И в своем новом видео он раскрывает новую концепцию, которая блестяще объясняет, что на самом деле движет мужчинами романтично. Он называет это инстинктом героя. Об этой концепции я говорил выше.
Проще говоря, мужчины хотят быть твоими героями. Не обязательно такой герой боевиков, как Тор, но он действительно хочет стать достойной женщиной в его жизни и получить признание за свои усилия.
Инстинкт героя, вероятно, является самым большим секретом в психологии отношений. И я думаю, что это ключ к мужской любви и преданности на всю жизнь.
Посмотреть видео можно здесь.
Мой друг и писатель Hack Spirit Перл Нэш была человеком, который первым представил мне инстинкт героя. С тех пор я много писал о концепции Hack Spirit.
Для многих женщин изучение инстинкта героя было их «моментом ага». Это было для Перл Нэш. Вы можете прочитать ее личную историю о том, как срабатывание инстинкта героя помогло ей избавиться от неудач в отношениях.
Вот снова ссылка на бесплатное видео Джеймса Бауэра.
Новая бесплатная электронная книга: Триггеры притяжения
Хотите узнать, как заставить мужчину влюбиться в вас и надолго задуматься?
Тогда ознакомьтесь с нашей бесплатной электронной книгой «Триггеры притяжения».
В этой электронной книге есть все, что вам нужно знать о предсказуемых закономерностях, которые заставляют мужчину влюбляться.
Что наиболее важно, он научит вас практическим приемам активации этих триггеров в вашем мужчине, чтобы вы могли построить успешные долгосрочные отношения.
Посмотрите здесь.
Поставьте нам лайк на Facebook!
Спасибо, что заглянули в Hack Spirit. Надеюсь, вам понравилась эта статья.
Если вам понравилась эта статья, вы можете полюбить нас на Facebook.
Мы публикуем статьи, похожие на ту, которую вы сейчас читаете. Было бы так много значить для нас, если бы вы могли показать свою поддержку и лайкнуть нашу страницу. Это также означает, что вы первыми узнаете, когда мы публикуем новые статьи.
Спасибо! Нажмите кнопку «Нравится» ниже.
Я ему нравлюсь? Вот 39 удивительных признаков, что он точно знает!
Иногда мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Прочтите наше партнерское раскрытие.
Если вы задавали вопрос: «Я ему нравлюсь?», То посмотрите на эти 39 признаков, чтобы узнать, действительно ли вы ему нравитесь.
А также 11 признаков того, что он притворяется , а не , что вы ему нравитесь, но на самом деле он…
Я являюсь автором бестселлеров электронных книг о взаимоотношениях, и я разбил «он любит меня», чтобы вы могли легко понять, действительно ли вы ему нравитесь.
Иногда он делает вид, что вы ему не нравитесь, хотя вы ему действительно нравитесь. Эти 39 знаков точно укажут вам, что искать.
Начнем.
1) Он не может перестать смеяться над вами
Если он не может перестать смеяться, когда он рядом с вами, это определенно знак того, что вы ему нравитесь.
Эволюционный психолог Норман Ли говорит, что ключевой показатель интереса — это когда кто-то смеется над вашими шутками.
Это не обязательно потому, что вы смешной (хотя это поможет).
Причина, по которой смех над своими шутками является индикатором интереса, заключается в том, что отсутствие смеха над чьими-то шутками является индикатором того, что они нам не интересны.
Если он смеется над вашими шутками, вероятно, вы ему интересны.
Но если он смеется над вашими шутками , когда вы даже не такие смешные, вы ему определенно интересны!
Как учит Руда Ианде на нашем бесплатном мастер-классе по любви и близости, когда мы находимся в любовном партнерстве, которое идет в обе стороны, мы полны радости.
Ключ к обретению такого рода радости — оставить позади зависимость и негативные паттерны и принять свое истинное «я».
Тогда мы можем открыть себя любви, которую предлагает кто-то другой, и разделить их смех и будущий потенциал между нами.
2) Он чувствует себя героем вокруг тебя
Когда ты нравишься парню, это часто происходит потому, что ты запустил что-то глубоко внутри него. То, что ему отчаянно нужно, чтобы в конце концов полюбить женщину.
Что это?
Чтобы влюбиться, парень должен чувствовать себя твоим защитником. И что вы искренне уважаете его за это.
Другими словами, он должен чувствовать себя вашим «героем». Потому что, когда мужчина любит вас, он хочет быть единственным парнем, на которого вы можете рассчитывать.
На самом деле есть психологический термин для обозначения того, о чем я здесь говорю. Это называется инстинктом героя. В настоящее время эта концепция вызывает много шума как способ объяснить, что на самом деле движет мужчинами в отношениях.
Я знаю, это может показаться глупым. В наши дни женщинам не нужен кто-то, кто бы их спасал. Им не нужен «герой» в жизни.
Но здесь упускается из виду суть инстинкта героя.
Инстинкт героя — это инстинктивная потребность, которую мужчина должен подойти к женщине в этой жизни. Это глубоко укоренилось в мужской биологии.
Хотя вам может и не нужен герой, мужчина вынужден им быть. И если вы хотите, чтобы он влюбился в вас, вы должны позволить ему.
Когда мужчина искренне чувствует себя вашим героем, он станет более любящим, внимательным и настроен на длительные отношения с вами.
Но как вызвать у него этот инстинкт?
Хитрость в том, чтобы заставить его почувствовать себя героем подлинным образом. И есть вещи, которые вы можете сказать, сообщения, которые вы можете отправлять, запросы, которые вы можете использовать, чтобы вызвать этот естественный биологический инстинкт.
Если вам нужна помощь в этом, посмотрите отличное бесплатное видео Джеймса Бауэра здесь.
Он расскажет вам все, что вам нужно знать об инстинкте героя, в том числе о том, как вызвать его у вашего мужчины.
Я не часто рекомендую видео, но инстинкт героя — одно из самых увлекательных понятий в психологии отношений, с которыми мне приходилось сталкиваться. И Джеймс Бауэр — настоящий подарок, когда дело доходит до совета по отношениям.
Вот снова ссылка на его уникальное видео.
3) Он не может перестать улыбаться, когда находится рядом с вами
Это большой знак того, что вы ему нравитесь!
Мужчины улыбаются, когда им кто-то нравится.Еще они улыбаются, когда нервничают.
Если вы ему нравитесь, он не сможет перестать улыбаться, когда будет рядом с вами.
Находясь рядом с вами, он получит дофамин. Это заставит его поторопиться.
Он может стесняться и нервничать, подходя к вам. Но он будет улыбаться и искать возможность познакомиться с вами и завязать разговор.
Подходит он к вам или нет, не имеет значения. Важно то, что он улыбается. Это явный признак того, что вы ему нравитесь.
Хотите верьте, хотите нет, но парни тоже могут стесняться.
4) Ему интересно, что с вами происходит
Когда вы нравитесь парню, ему будет любопытно, что происходит в вашей жизни.
Он, вероятно, не просто выйдет прямо и спросит о вашем статусе отношений.
Он может какое-то время ходить вокруг да около и делать заявления типа «ты не можешь быть одиноким ?!» и делать вид, будто он удивлен, когда вы говорите вещи, которые могут заставить его поверить в такие вещи.
Он также может сказать: «Ваш парень — удачливый парень», чтобы узнать, что происходит в вашей личной жизни.
Ключевой момент:
Он может заинтересоваться вами, если ему интересно, что с вами происходит. Итак, спросите себя: интересно ли мужчине, что происходит в вашей жизни?
5) Он случайно продолжает касаться вашей руки или натыкается на вас
Ошибки нет.
Людям нравится физическое прикосновение к тем, кто им интересен.
На самом деле психологи даже говорят, что физическое прикосновение важно для вашего благополучия.
Психолог Аарон Бен-Зеев предполагает, что даже самое короткое прикосновение от человека, который вам интересен, вызывает сильные эмоциональные переживания.
Мы даже подсознательно трогаем людей. Это означает, что мы можем искать прикосновения того, кто нам нравится, даже не осознавая того, что мы пытаемся сделать.
Задайте себе вопрос:
На вечеринке, в баре или просто в переполненной комнате он все время трогает вашу руку или натыкается на вас, извиняясь, насколько заполнена комната?
Обратите внимание, он делает это специально.Вы можете даже случайно натолкнуться на него.
Ой.
6) Его тело говорит само за себя
Может быть сложно понять, нравишься ли ты парню.
Требуется редкий человек, обладающий смелостью, чтобы выйти и сказать это.
Вот почему вы должны научиться узнавать тонкие сигналы, которые показывают, что вы нравитесь парню.
Язык тела не лжет. Язык тела парня показывает, что он на самом деле чувствует.
Научиться читать язык тела — ценный навык в жизни, и его стоит изучить подробно.
Вот несколько ключевых признаков того, что вы ему нравитесь, когда он рядом с вами:
Облизывает губы
Он наклоняется, когда разговаривает с вами
Он стоит рядом с вами, когда это возможно
Он касается твоей руки
Он танцует рядом с тобой
Он «вспыхивает» бровями (если вы видите что-то, что вам нравится, ваши брови быстро вспыхивают)
Он держит ноги под углом к вам
Его голос меняется
Он широкий и высокий
Его губы
Он смотрит на тебя
Он краснеет
7) Он эмоционально недоступен
Хорошо, эмоциональная недоступность — не верный признак того, что вы ему нравитесь. Но в равной степени вы никогда не должны понимать, что это знак того, что он этого не делает.
Дело в том, что мужчины хотят глубокого и интимного общения так же сильно, как и женщины.
Так почему же так много мужчин эмоционально недоступны для женщин?
Эмоционально недоступный мужчина — это обычно тот, кто не может эмоционально привязаться к отношениям с вами. Он хочет, чтобы все было случайным и неопределенным, чтобы избежать обязательств, с которыми, как ему кажется, не справится.
Я знаю об эмоционально недоступных мужчинах, потому что сам являюсь одним из них.Вы можете узнать больше о моей истории здесь.
Если вы когда-нибудь были с мужчиной, который внезапно замерзает и отстраняется, вы увидите в них много меня.
Однако проблема не в вас. Проблема даже не в нем
Дело в том, что мужской и женский мозг биологически различны. Например, знаете ли вы, что центр обработки эмоций в женском мозгу намного больше, чем в мужском?
Вот почему женщины больше связаны со своими эмоциями. И почему парням трудно справляться с чувствами, что приводит к серьезным проблемам с обязательствами.
Если раньше вас когда-либо подводил эмоционально недоступный мужчина, вините его биологию, а не его самого.
Я узнал об этом от эксперта по взаимоотношениям Майкла Фиоре. Он один из ведущих мировых экспертов в области психологии отношений и того, почему мужчины ведут себя именно так.
В этом отличном бесплатном видео вы узнаете о решении Майкла, которое изменило жизнь людей, чтобы справиться с эмоционально недоступными мужчинами.
Майкл Фиоре точно подсказывает, что сказать мужчине, чтобы установить с вами страстные отношения. Его техники удивительно хорошо работают даже с самыми холодными мужчинами, страдающими фобией к обязательствам.
Вот снова ссылка на отличное бесплатное видео.
Если вы хотите, чтобы научно обоснованные методы заставили мужчину влюбиться в вас и остаться в вас, стоит посмотреть это видео.
8) Он помнит все, что вы ему говорите
Когда кто-то вас интересует, вы запоминаете все, что он говорит.
Иногда даже слово в слово запоминаешь.
То же самое, когда ты действительно интересуешься парню.
Он может хорошо скрывать знаки. Но если он помнит, что вы ему рассказали, даже мелкие детали, вероятно, ему это интересно.
Даже если вы видите друг друга лишь мимоходом, он вспомнит что-то, что вы сказали, поднимет эту тему и постарается дать вам понять, что думал о вас.
Это отличный знак, что он интересуется тем, что происходит между вами двумя.
9) Он подскакивает и нервничает, когда разговаривает с вами
Это милый знак!
Даже самые крутые парни связывают язык с девушками, которые им нравятся. Так что велика вероятность, что они ошибутся и начнут нервничать, если вы ему нравитесь.
Так что, если парень, на которого вы наблюдаете, продолжает глупо шутить или говорить все не то, может быть, он не болван, а просто любит вас.
Прощай с бедным парнем.
Я знаю, что много раз ошибался с девушками, которые мне нравятся!
10) Он всегда ерзает и медленно продвигается к вам
Он не может сидеть спокойно, но не потому, что у него подергивание.
Скорее всего, вы его нервничаете.
Помните, что парням труднее, чем когда-либо, приблизиться к девушкам, особенно к очень сильным женщинам, которые обладают уверенностью и властью.
Как никогда женщины берут верх в обществе, и это может оттолкнуть даже самого уверенного в себе парня.
Это не сексуально, но, вероятно, это хороший знак, что вы ему нравитесь.
11) Он чувствует себя важным для вас
У мужчин есть врожденное желание чего-то, что выходит за рамки любви или секса.
Проще говоря, у мужчин есть биологическое побуждение чувствовать свою важность для женщины в своей жизни. Чувство собственной значимости — важный признак того, что вы ему нравитесь сейчас. И необходимо, чтобы в дальнейшем вызвать чувство «любви».
Это биологическое побуждение заставляет мужчин обеспечивать женщин и защищать их. Он хочет поддержать ее, почувствовать себя нужным и получить признание за свои усилия.
Психолог Джеймс Бауэр называет это инстинктом героя. Я упомянул эту концепцию выше.
Посмотреть его отличное бесплатное видео можно здесь.Он точно объясняет, что такое инстинкт героя и как понимание может поднять ваши отношения на новый уровень.
Джеймс утверждает, что мужчины не особенно сложны; когда дело касается женщин, нами движут первобытные инстинкты.
Все мы знаем, что инстинкты — мощные движущие силы человеческого поведения. Джеймс Бауэр просто пошел дальше и применил его к романтическому поведению мужчин.
Я не часто обращаю внимание на новые увлечения в психологии. Однако я думаю, что инстинкт героя является убедительным объяснением того, что движет мужчинами романтично.
Никто не говорит, что женщинам нужен герой, который о них заботится. Сегодня женщины могут менять покрышку, открывать собственные банки и вообще заботиться о себе в жизни.
Хотя женщинам может и не нужен герой, это не значит, что мужчины все еще не хотят чувствовать себя важными для женщины в своей жизни.
Вот почему так важно, чтобы женщины понимали, что такое инстинкт героя и как они могут использовать его в своих интересах.
Вот снова ссылка на бесплатное видео Джеймса Бауэра.
Некоторые идеи могут изменить жизнь. Что касается отношений, я думаю, что инстинкт героя — один из них.
12) Он явно пытается привлечь ваше внимание
Помните инстинкт героя, о котором я писал ранее?
Вот где парень хочет, чтобы вы думали, что он потрясающий.
Если мужчина, который вам интересен, пытается привлечь ваше внимание, вероятно, вы ему нравитесь.
Он хочет, чтобы вы думали, что он умен и успешен.
В течение долгого времени это все, что женщины хотели от парня: кто-то, кто бы ее обеспечивал.
Но в наши дни ему придется рискнуть, чтобы рассказать о добрых делах, которые он совершил, о людях, которым он помог, и изменениях, которые он внес в жизни людей.
Наблюдайте за его рассказами о том, как он спас бездомного щенка, и вы поймете, что он копает вас.
13) Придирается к тебе, но в шутку
Хорошо, я открою маленький грязный секрет из своего прошлого.
Раньше я был пикапером (ПУА).
Есть сообщество PUA, которые учат друг друга знакомиться с девушками и убеждают их любить их.
Мы выучили много разных тактик. Один из них называется «неггинг».
«Нег» — это когда вы делаете девушке комплимент, который вам нравится. Он создан для того, чтобы она чувствовала себя одновременно хорошо и немного неуверенно.
Многие люди научились этой тактике. Другие мужчины делают эту тактику естественно.
Если понравившийся мужчина начнет дразнить вас из-за еды или обуви, возможно, он на самом деле не дебил.
Возможно, он дразнит вас, потому что вы ему нравитесь.Просто знайте, что он на самом деле не хочет обидеть вас.
Ты ему нравишься, просто все идет не так.
14) Он делает вам искренние комплименты
Недавно я смотрел удивительный (и бесплатный) мастер-класс по любви и близости с шаманом Руда Иандэ, о котором я упоминал выше.
Руда Янде ломает голову над ключевыми элементами здоровых и плодотворных отношений.
Он говорит, что лучшие отношения — это когда два партнера растут и развиваются вместе в отношениях.
Не знаю, как вы, но я хочу таких отношений.
Так что я изо всех сил стараюсь сделать любимой женщине искренние комплименты.
Если мне нравится то, чем она занимается в жизни, я ей скажу. Если мне нравится, как она обращается с окружающими, я ей говорю.
Имейте в виду, что некоторые мужчины растут и действуют по-взрослому.
Это могут быть люди из тех, кто посещал мастер-классы Руда Янде. Он действительно открыл мне глаза во многих отношениях, и я рекомендую всем взглянуть на него.
15) Это особенное ощущение
Вы знаете, о чем я говорю. Вы должны наверстать упущенное по работе, но мечтаете о следующей встрече с ним.
Вы пытаетесь выразить словами то особое чувство, которое вы испытываете, когда он рядом…
Но это просто невозможно передать словами.
Когда вы обнимаетесь с ним, или смотрите ему в глаза, или слушаете его голос, вы чувствуете что-то такое, чего не чувствуете ни с одним другим парнем.
Называйте это бабочками или влюбленностью, или как хотите.
Это особое чувство, которое возникает, когда он рядом.
16) Это в его глазах
Говорят, глаза — это зеркало души, и если для вас это слишком Нью Эйдж, подумайте об этом с научной точки зрения.
Наши глаза реагируют на то, что нас окружает, физически и инстинктивно.
Первое и наиболее очевидное: если нам что-то нравится или мы хотим этого… мы смотрим на это.
Когда мы видим что-то, чего хотим, наши зрачки часто расширяются и становятся больше, так что присмотритесь повнимательнее.Его глаза смотрят прямо на вас и расширяются ли зрачки?
Это хороший знак того, что вы ему нравитесь.
17) Это в его облике
Смотрит ли он в глаза и заинтересован в том, что вы говорите? Посмотрите, как он смотрит на мир и что привлекает его внимание.
Он смотрит на вас лишь ненадолго, прежде чем снова взглянуть на свой телефон?
Плохой знак.
С другой стороны, если он постоянно смотрит вам в глаза и его телефон не является объектом его привязанности, велика вероятность, что он заинтересован или, по крайней мере, скоро начнет интересоваться.
18) Это в его выражениях
Наши выражения лица многое говорят о нашем внутреннем состоянии и эмоциях.
Это особенно верно в отношении спонтанных высказываний, которые случаются сразу после того, как вы что-то говорите или делаете. Его брови много двигаются и часто ли он улыбается?
Он выглядит счастливым, слыша твой голос, или скучающим?
Выглядит ли он еще счастливее, когда вы положительно реагируете на его шутку или комментарий?
Это хорошие признаки того, что вы ему нравитесь больше, чем немного.
Признаки того, что он делает вид, что вы ему не нравитесь
1) Он начинает с вами разговаривать, а потом делает вид, что это просто шутка
Он, наверное, неуверен в себе. Когда парень не знает, что сказать, или не чувствует себя уверенно, он может сильно переживать из-за того, что подойдет к женщине или что ей сказать.
Он может начать с вами разговаривать, а затем пошутить или притвориться, будто это вызов его друзей.
Он может даже поздороваться или спросить, как у вас дела, а затем неловко извиниться и сказать, что он должен уйти, когда вы ответите.
Это потому, что он беспокоится о том, как будет происходить общение, и хочет снова почувствовать себя «в безопасности», закончив с вами время.
Но в глубине души он, вероятно, влюблен в тебя.
2) Он ведет себя небрежно и отстраненно, но иногда ускользает
Часто парни ведут себя непринужденно и отстраненно — даже если им действительно нравятся девушки.
Они делают это, чтобы не пострадать от отказа. Это классический признак того, что вы ему нравитесь, но он скрывает это, если ведет себя непринужденно и отчужденно, но иногда показывает признаки того, что вы значите для него гораздо больше, чем краткосрочная интрижка.
Сюда могут входить:
Внезапные сладкие комплименты в адрес вашей внешности или личности
Приглашаем вас на романтическое свидание, которое кажется заранее запланированным
Заметить, как он путешествует по вашим социальным сетям и лайкает много постов
Сразу отвечать на SMS и звонки
Звучит очень нетерпеливо, когда он разговаривает с вами, но затем заметно «смягчает его», поскольку пытается найти более спокойный и бескорыстный
На самом деле, когда парню действительно интересно, ему трудно полностью это скрыть.
Он действительно хорошо маскирует свое влечение.
Но если вы присмотритесь, вы увидите знаки.
3) Он выглядит грустным или смиренным рядом с вами
Иногда парень делает вид, что вы ему не нравитесь по очень печальной причине.
Он не верит, что он тебе нравится. Или что вы могли когда-либо любить его.
Он не думает, что у него есть шанс.
И он убежден, что недостаточно хорош.
По какой-то причине из-за прошлого опыта или низкой самооценки он выработал смиренное отношение к любви и поиску любви.Когда он смотрит на вас, вы можете почувствовать его влечение и желание.
Но когда приходит время сделать шаг или пригласить вас на свидание, он — холодная рыба.
Этому парню потребуется время, чтобы раскрыться, довериться вам и действительно увидеть, как он вам нравится.
Но если он грустит и ушел в отставку, это не обязательно означает, что вы ему не нравитесь.
4) Он слишком осторожен с вами
Если парень слишком осторожен с вами, это может быть потому, что он пытается скрыть, что вы ему нравитесь.
Это могло быть по разным причинам, и одна из главных — то, что он может полагать, что у вас уже есть кто-то, и не хочет тратить свое время и энергию на тяжелую битву.
Имейте в виду, что некоторые ребята сильно обгорели.
И на этот раз они просто пытаются держаться подальше от пламени.
Если он ведет себя излишне осторожно и избегает флирта, зрительного контакта или глубоких разговоров, но, похоже, все еще хочет проводить с вами время, это может быть хорошим признаком того, что он сильно пострадал и пытается скрыть свое влечение к вам.
Не сдавайтесь сразу.
5) Ему интересно узнать о вашей истории свиданий, но он никогда не говорит о своем
Это классический знак. Если он спрашивает, с кем вы встречались, и оживляется большими кроличьими ушками, когда вы говорите о своем бывшем парне, но замолкает, когда вы спрашиваете о его романтическом прошлом, есть большая вероятность, что вы ему нравитесь, но он это скрывает.
Он просто по какой-то причине не готов рассказывать о своих романтических переживаниях.
И это может занять время, чтобы его раскрыть.
Если он хочет знать все о том, кого вы целуете, очень высока вероятность, что он надеется стать следующим парнем в этом списке.
6) Он просто кажется … всегда рядом, но потом ведет себя так, будто в этом нет ничего страшного
Это не ошибка, поверьте мне.
Если он всегда проверяет, как у вас дела, и появляется там, где вы находитесь, это хороший знак, что вы ему нравитесь.
Конечно, если вы спросите, почему он так часто встречается, он это преуменьшит.
Но правда в том, что он, вероятно, много с вами рядом, потому что вы ему нравитесь.
Если кажется, что он всегда рядом, это серьезный признак того, что вы ему нравитесь, но он может быть слишком застенчивым, неуверенным или нерешительным, чтобы еще раз выразить свои чувства.
7) Он говорит, что вы просто друзья, но никогда не говорит о других женщинах
Если вы действительно просто друг, и он ни на что не надеется, то почему он молчит, когда вы спрашиваете о женщинах в его жизни?
Даже если парень говорит, что вы всего лишь друзья, и ведет себя с вами очень уклончиво, дело в том, что он будет счастлив рассказать кому-то, кто ему не нравится, о женщинах, которые он считает привлекательными или интересными.
Но с тобой он, кажется, смотрит только на тебя.
Хотя ты для него просто друг.
Конечно.
На самом деле вы можете быть больше, чем просто друзьями.
8) Он шутит о знакомстве с тобой
Если он много шутит о том, что вы двое вместе, но затем, кажется, уклоняется, когда вы относитесь к этому серьезно, велика вероятность, что он использует юмор, чтобы скрыть свое влечение.
Иногда шутки могут быть способом скрыть нашу неуверенность.
Но, как говорится, в каждой шутке есть доля правды.
И главное в этом то, что он думает о том, чтобы быть вместе с вами.
Даже если он находит в этом юмор или беззаботную сторону, нет причин, по которым он будет язвить подобные вещи, если только вы не были в его мыслях в романтическом контексте …
Делайте заметки.
9) Его друзья не бьют по тебе
Очевидно, что любой парень с приличными друзьями не должен позволять им флиртовать или вести себя неуместно с вами, но если вы нравитесь этому парню, вы заметите, что его друзья, кажется, испытывают к вам особое уважение или дистанцируются.
Скорее всего, потому, что он сказал им отказаться от понравившейся ему девушки.
Даже если он ведет себя не так уж и плохо рядом с вами и ведет себя спокойно, взгляните на его друзей и тех, кто его окружает.
Как они к вам относятся?
Если они относятся к вам, как к девушке, которая ему действительно нравится, велика вероятность, что это потому, что вы девушка, которую он действительно любит.
10) Он играет горячо и холодно
Парень-игрок часто поступает именно так с женщинами… играет с ними.
Но не в хорошем смысле.
Игрок часто узнал негативные вещи о женщинах из пикапов, онлайн-видео и даже из их собственного отношения, которое заставляет их бояться оказаться уязвимыми или влюбиться в кого-то.
Они намеренно будут долго отвечать на сообщения…
Опубликовать фото с другими девушками…
Говорите неопределенно, когда возникают эмоции или ваши свидания…
И перейти от того, что вас окружает, к далекому и трудному для чтения.
Игроки считают, что понравиться девушке — это слабость. Если он действует таким образом, вам нужно потребовать последовательности и прорваться сквозь его твердую внешнюю оболочку, чтобы найти настоящего парня под ней.
А теперь вернемся к признакам, что он в вас…
19) Это в его подходе
Когда он влюблен в вас, вы почувствуете, как его внимание и энергия сосредоточены на вас.
Морщится, потому что этот парень влюблен в тебя, поверь мне. Он наклоняется, чтобы быть ближе к вам за столом? Отвечать на подробности того, что вы говорите, и также глубоко говорить о своей жизни?
Работает ли он над тем, чтобы найти общий язык с вами, и делает все возможное, чтобы вы чувствовали себя особенными и любимыми?
Значит, ты ему нравишься.
Нет двух вариантов: если мужчине очень нравится женщина, он подойдет к ней с полным вниманием и любовью и сделает все возможное, чтобы навести с ней мосты через общение и беседу.
20) Это в его голосе
Когда мужчинам кто-то нравится, их голос отражает это. Они говорят четко и красиво. Они хотят, чтобы вы их заметили.
Это может показаться немного незрелым, но когда это происходит, это довольно очевидно.
Кроме того, научные исследования показывают, что голоса мужчин часто становятся немного ниже, когда они находятся рядом с женщиной, которая им нравится.
Некоторые парни, очевидно, более сдержанны и говорят тихо, но в целом, если кажется, что он говорит очень осторожно и хочет, чтобы вы его слышали, тогда вы ему нравитесь.
21) Это в его чванстве
Если он ходит на родео как ковбой, значит, вы на его радаре.
Мужчины часто не совсем уверены, что сказать или даже сделать, но их язык тела может рассказать вам больше, чем целая книга.
Когда ему нравитесь вы, он взволнован, взволнован, полон сил: это видно по его чванству.
И тот факт, что он, кажется, идет немного быстрее обычного, чтобы добраться до вас.
22) Это в его стойке
Мужчины не часто осознают свой язык тела, но, как я уже упоминал выше, он может сказать намного больше, чем даже его слова.
Когда его поза занимает много места, значит быть «большим» и заметным — это глубокая инстинктивная поза.
Руки на бедрах — еще один знак.
Он сознательно или даже подсознательно хочет быть на вашем радаре и хочет быть привлекательным и сильным для вас.
Он стоит прямо, с хорошей осанкой и старается изо всех сил идти вперед.
Он хочет показать вам, что готов к здоровым отношениям с вами.
(Здоровые, любящие отношения возникают, когда люди искренне любят себя. Ознакомьтесь с советами по этому поводу в нашем бесплатном мастер-классе «Разорвать токсичные отношения, чтобы обрести настоящую любовь».)
23) Это по его словам
Не все мужчины рождаются такими красноречивыми, как Шекспир, но когда парню вы нравитесь, он изо всех сил старается выразить это словами.
Даже если эти слова просто говорят о том, что ему в тебе нравится, и о вещах, которые он хочет делать вместе.
Он захочет рассказать вам свою историю.
Чтобы показать вам свое сердце.
И объяснить вам его жизнь, выбор и мечты о будущем.
Потому что он заботится о вас и о том, что вы думаете.
24) Он на расстоянии
Когда кто-то нам нравится, мы хотим быть с ним рядом.
Он сидит рядом с вами за обедом и прижимается еще ближе или протягивает вашу руку?
Или он уклоняется и садится за стол, лишь изредка глядя в глаза?
Некоторые парни застенчивы или неуверенны, и он может делать вид, что не любит вас, как описано выше.
Но все же.
Обратите внимание на то, близко он или далеко, когда вы проводите время вместе.
Это говорит о многом.
25) Он игнорирует вас
Вы могли подумать, что это опечатка, но это не так.
Парни, которые по какой-то причине стараются получить доступ, могут намеренно игнорировать вас, потому что думают, что это усилит ваше влечение.
Иногда, конечно, это просто супер надоедает, а если зайти слишком далеко, то можно даже испортить хорошую вещь.
Но если парень нервничает из-за вас или действительно верит в теорию «труднодоступности», не удивляйтесь, если он сделает это, когда будет рядом с вами.
26) Он передает длинные сообщения
Когда парень испытывает к вам чувства, он хочет выразить свои мысли и эмоции.
Это входит в его сообщения. Если он отправляет вам длинные описательные ответы, вопросы и мысли, велика вероятность, что он очень заботится о вашем ответе и хочет, чтобы вы узнали его настоящего.
Время и энергия, которые он тратит на свои послания, являются очень четким признаком того, что вы ему нравитесь сверх поверхностного уровня.
27) Он ревнует, когда вы разговариваете с другими парнями
Ревность — сильная эмоция, и даже у довольно спокойных парней она может внезапно вспыхнуть с удвоенной силой.
Если ему кажется, что ему все равно, с какими парнями вы разговариваете…
Или раздражается, когда вы говорите комплимент парню, когда вы вместе гуляете…
Значит, это неоновая вывеска, которая говорит, что вы ему нравитесь.
Попробуйте сделать ему комплимент и посмотрите, что он сделает.
(Укрепление вашей личной силы и уверенности — ключ к созданию идеального парня. Наш бесплатный мастер-класс по принятию вашего внутреннего зверя поможет вам именно в этом, и вы можете зарегистрироваться здесь.)
28) Он дразнит вас
Когда он дразнит вас подшучиванием или даже легким тычком, это хороший знак, что он заинтересован.
Сексуальное и романтическое напряжение часто выражается в игривом общении.
Вы также сможете почувствовать кокетливое намерение за игривыми поддразниваниями…
В конце концов, большинство парней не такие уж тонкие.
29) Он пытается помочь вам с вашими проблемами
Это связано с упомянутым выше инстинктом героя.
Если парень хочет помочь вам с вашими проблемами и разрешить стрессовые ситуации, это потому, что он заботится о вас.
Вы занимает особое место в его сердце и в его распределении времени, энергии и ресурсов.
Он хочет сделать все возможное, чтобы сделать вашу жизнь лучше, потому что он испытывает к вам чувства.
30) Он хочет, чтобы вы познакомились с его друзьями
Когда он представляет вас своей семье, вы знаете, что дела идут куда-то.
Считайте, что вас представят друзьям, как шаг до этого. Она все еще очень большая, а это значит, что он заботится о вас и хочет, чтобы его друзья познакомились с его девушкой.
Парень не собирается знакомить своих друзей с девушкой, которая ему не нравится.
Значит, этот знак очень важен.
31) Он хочет знать ваши планы на будущее
Спрашивать людей, которых вы встречаете, об их планах на будущее может быть интересно и захватывающе, но правда в том, что многие из нас слишком сосредоточены на собственном будущем и занятой жизни, чтобы делать это.
Если парень спрашивает вас о ваших планах на будущее, вы можете держать пари, что он больше, чем просто немного заинтересован в вас.
Где ты хочешь учиться? Жить? В каком доме вы живете?
С таким же успехом можно купить свадебное платье прямо сейчас.
32) Он ведет себя немного странно?
Всегда есть шанс, что парень, который влюблен в тебя, просто очень странный. И это не обязательно плохо.
Но если он ведет себя особенно странно рядом с вами, это может быть признаком того, что он заразился любовным клопом.
Он ведет себя с друзьями непринужденно и нормально, но потом спотыкается о его словах вокруг вас или в поездке, пытаясь завязать шнурки?
Его странное сердце принадлежит тебе.
33) Он отражает ваши действия
Мы учимся и подражаем тем, о ком заботимся и любим.
Если он отражает ваше поведение и даже уровни энергии, ему важно, как вы себя чувствуете и что делаете, и он смотрит на вас снизу вверх.
По мере того, как он проводит с вами больше времени и узнает вас больше, вы заметите, что он начинает больше отражать вас.
И будьте уверены, это потому, что он вас любит.
34) Он начинает разделять ваши интересы
Очевидно, вы не хотите отражать себя в зеркале, но если вы нравитесь парню, он часто начинает «пробовать» то, что вас интересует.Это может быть все, от музыки и телешоу до новых хобби или занятий.
Ищите, чтобы он начал проявлять интерес к таким вещам, как группа, в которой вы играете, или телешоу, которое вам нравится.
Если он в ближайшем будущем начнет говорить о том, какая группа, которая вам нравится, в городе — он пытается дать вам то, что вам нравится! Он интересуется вами! Это отличный способ сказать, что он пытается установить с вами более глубокую связь!
Особенно внимательно следите, если то, что вы довели до его сведения, становится его любимым делом.Например, вы сказали ему посмотреть телешоу, потому что оно вам нравится.
Если это станет его новым любимым занятием, скорее всего, вы ему интересны, особенно если он проявляет искренний интерес к теме. Это означает, что он искренне интересуется вами.
Вы всегда можете сказать парню, что вы нравитесь ему, по тому, насколько он заинтересован в том, что вы делаете. То, что вы ему нравитесь, — пустяки, потому что нет никакой другой причины, по которой парень начал бы случайно получать такие же симпатии, как вы, а также проявлять к ним реальный интерес.
Независимо от того, делает ли парень это осознанно или нет, это верный способ узнать, нравится ли ему парень.
35) Он задает вам много вопросов
Много вопросов означает, что он, вероятно, заинтересован. Если вы ему нравитесь, он хочет узнать о вас больше.
Существует четкое различие между случайным, небрежным интересом и действительно глубокими вопросами.
Если он спрашивает о вашем глубоком жизненном опыте, убеждениях и мыслях, то это потому, что вы для него больше, чем просто другой человек.
Он задает вопросы, потому что ему действительно интересно, что вы хотите сказать.
И он действительно заинтересован в этом, потому что он действительно заинтересован в вас.
36) Он открывается вам
Если вы ему нравитесь, иногда он рискнет и откроется вам.
он захочет дать вам возможность заглянуть в свою жизнь. Он доверится тебе и немного ослабит бдительность. Сближение с кем-то требует уязвимости. Если вы ему искренне нравитесь, это его не беспокоит.Вы достойны риска. Он расскажет вам о своей личной жизни, друзьях и семье. Это не значит, что он поспешит познакомить вас с ними, но он не будет изо всех сил стараться держать вас в стороне от них. Если вам кажется, что его жизнь — большая загадка, и у вас нет четкого представления о том, как он проводит свое время (или с кем он проводит его), когда не разговаривает с вами, это означает, что у него все еще есть стены.
37) Не смотрит на других женщин
В этом мире много хорошеньких девушек, но если парню ты нравишься глубоко, он не собирается проверять других красоток.Конечно, если вы спросите его: «Эй, что вы думаете о нашей официантке, довольно мило, правда?», Он будет честен и скажет «да».
Но вы увидите, что он не раздевал ее мысленно и не особо заботился о ее физической красоте.
Потому что ты ему слишком нравишься, чтобы заботиться о ней.
И он чувствует к тебе нечто, выходящее далеко за рамки физического.
38) Он уважает ваши границы и восхищается вами за них
Если парню вы действительно нравитесь, он будет уважать ваши границы.Даже если у него иное происхождение или убеждения, мужчина, который подходит вам, поймет ваши пределы и искренне их уважает.
Он не будет толкать вас, будь то диета, границы физической близости, ваши симпатии и антипатии к музыке и телевидению или что-то еще.
Конечно, может, он пошутит.
Но из-за всего этого будет ясно, что он ценит и уважает ваши пределы и готов расти вместе с вами, вместо того, чтобы заставлять вас адаптироваться к его взгляду на вещи.
39) Он может предсказывать или угадывать забавные вещи о вас
Когда вы нравитесь парню, он часто будет дразнить, как упоминалось выше. Это может включать в себя то, что он предсказывает или угадывает что-то о вас.
Это может привести к одному или двум неверным догадкам, но наверняка будет очень весело.
Интересно, можете ли вы предсказать, действительно ли вы ему нравитесь?
Надеюсь, после прочтения этого списка ответ утвердительный.
В заключение: Что теперь?
Есть много явных признаков, которые показывают, нравитесь ли вы парню.Однако в конце дня, если время подходит, лучшая стратегия — просто спросить.
Проблема в том, что мужчины и женщины видят мир по-разному. А когда дело касается отношений, мужчин мотивируют другие вещи, чем вас.
Я знаю это, потому что всю свою жизнь был эмоционально недоступным человеком. Мое видео выше рассказывает об этом больше.
И узнав об инстинкте героя, стало кристально ясно, почему я такой.
Нечасто бывает, что зеркало моей жизни, полной неудач в отношениях.Но вот что случилось, когда я обнаружил инстинкт героя. В итоге я узнал о себе больше, чем ожидал.
Мне 39 лет. Я холост. И да, я все еще ищу любви.
Посмотрев видео Джеймса Бауэра и прочитав его книгу, я понимаю, что всегда был эмоционально недоступен, потому что во мне никогда не срабатывал инстинкт героя.
Посмотрите бесплатное видео Джеймса здесь.
Мои отношения с женщинами включали все, от «лучших друзей с пособиями» до «соучастников в преступлении».
Оглядываясь назад, я всегда нуждался в большем. Мне нужно было почувствовать себя опорой в отношениях. Как будто я давал своему партнеру то, чего не мог сделать никто другой.
Познание об инстинкте героя было для меня моментом «ага».
В течение многих лет я не могла понять, почему я остыла, изо всех сил пытаюсь открыться женщинам и полностью посвящаю себя отношениям.
Теперь я точно знаю, почему большую часть своей взрослой жизни был холостым.
Потому что, когда инстинкт героя не задействован, мужчины вряд ли вступят в отношения и установят с вами глубокую связь.Я никогда не мог общаться с женщинами, с которыми был.
Чтобы узнать больше об этой захватывающей новой концепции психологии отношений, посмотрите это видео здесь.
Этот парень любит говорить со мной, но не хочет быть моим парнем
Привет Эван,
Я встретил парня, который мне очень понравился, к которому я был привязан физически, с которым у меня было много общего интеллектуально и творчески (мы оба пишем). Мы почти спали вместе. А потом он перестал кокетничать, но продолжал регулярно связываться со мной по электронной почте и текстовым сообщениям, рассказывая о фильмах и писательстве.
У меня было ощущение, что он не интересовался мной, кроме как другом, и давал ему много возможностей сказать мне об этом, но он никогда не интересовался. Когда я поговорил с ним по телефону, он сказал, что ему понадобится несколько дней, прежде чем он сможет рассказать мне, что происходит. Это звучало так глупо, что я подумал, что это должно быть что-то более сложное, чем то, что он встречается с кем-то другим. Прошло две недели, и он наконец сказал мне, что это так — он с кем-то встречался.
Вот в чем дело.Он говорит, что любит со мной разговаривать. Он испытывает ко мне физическое влечение и даже желает меня сексуально. Он помнит, что я говорю, и спрашивает меня о моей жизни. Он рассказывает мне свои идеи и спрашивает о моих. Но он не хочет, чтобы я была его девушкой.
Как я уже упоминал в начале, это не в первый раз со мной. Итак, что дает?
Я всегда думал, что идеальная девушка / парень — это тот, кого ты считаешь лучшим другом, с которым ты тоже хочешь спать.Я ошибаюсь? Если он относится ко мне как к лучшему другу, а также желает меня, чего не хватает?
Робин
Дорогая Робин,
Вы знакомы с бритвой Оккама? Это принцип : «При прочих равных условиях самое простое решение — лучшее». Я думаю, вы игнорируете простейшее решение того, чего не хватает в ваших отношениях.
Аттракцион.
Теперь я говорю это, не зная его стороны истории. Я говорю это, несмотря на то, что вы утверждаете, что вы ему нравитесь.Я говорю это потому, что когда вы пытаетесь найти ответы на вопрос, что пошло не так, вы заслуживаете логического ответа.
Итак, вот моя логика:
Большинству мужчин просто необходимо знать, что у вас есть пульс.
Большинству мужчин легко найти женщину, которая им понравится.
Гораздо труднее найти женщину, с которой нам нравится разговаривать, на которую мы обращаем внимание, с которой мы хотим поделиться своими идеями. Фактически, большинство одиноких мужчин, которые ценят эти качества, жалуются, что это основная причина, по которой они все еще одиноки.Многие женщины горячие. Немногие горячие и интересные.
Таким образом, если вы удовлетворяете все его более глубокие желания, а он все еще решает не заключать вас в тюрьму как свою девушку, очевидно, что чего-то принципиально не хватает. Я предполагаю, что это влечение.
Это может противоречить тому, что вы с ним испытали, поэтому позвольте мне объяснить дальше.
Большинство женщин должны испытывать влечение к парню И испытывать к нему чувства, чтобы отвезти его домой. Большинству мужчин просто необходимо знать, что у вас есть пульс.…
Другими словами, нам не нужно привлекательное или интересное. Нам нужно «доступное». Привлекательность — это бонус. Интересна фантастика. И именно здесь вы сбили этого парня с игры, Робин. Потому что вы интересны. Потому что ты ему действительно нравишься. Это объясняет, почему он хочет получить выгоду от вашей дружбы без каких-либо обязательств перед вами сексуально.
Это сбивает с толку многих женщин, потому что вы бы поступили иначе. Как отмечает Элисон Армстронг, «мужчины — это не просто волосатые женщины».Перестаньте ожидать, что они будут действовать так, как вы.
Когда я часто встречался, я встречался с множеством незнакомцев, которые могли мне нравиться, а может и нет. Почему? Потому что они были там. Я относился к тем немногим женщинам, которые мне действительно нравились, с большим уважением. Если я встречался с ними, я не заходил так далеко и быстро переходил в дружбу, когда не чувствовал влечения.
В точности как этот парень, кажется, делает.
Я знал по собственному опыту, что не могу узаконить влечение.
Если то, что я говорю, правда (а я не знаю, что это правда), я признаю, что это горькая пилюля, которую нужно проглотить. Притяжение — забавная штука. Это не всегда связано с внешностью, телосложением или симметрией. Хотя многие люди поддаются эстетике Максима, если вы посмотрите на мир, большинство из нас упадет ниже этой планки. Таким образом, расстраиваться из-за того, что вы не привлекаете какого-то парня, — бесполезное занятие. То же, что какой-то парень расстраивается, что он не твоя чашка чая. Поверьте, это случается со всеми нами.
лет назад, я помню, как долгожданная JDate (аспирант, тонкая, большая грудь) сказала мне, что она любит разговаривать со мной, но не испытывает никакого влечения. Я был опустошен — в течение дня — пока не понял, что ничего не могу с этим поделать. На собственном опыте я знал, что не могу узаконить влечение.
Я делюсь с вами своим личным опытом, Робин, просто чтобы вы знали, что быть «отвергнутым» из-за химии не является преступлением. Это универсальный и болезненный опыт.Но я думаю, что лучше оспаривать факты, чем искать какой-то скрытый смысл того, почему этот парень, с которым вы разделяете глубокую связь, не отвечает взаимностью.
Моя теория заключается в том, что это совсем не так глубоко — на самом деле, в лучшем случае, вероятно, поверхностно.
Парень с девушкой хочет со мной переспать. Почему мне не плохо?
Как это сделать — это колонка советов по сексу в Slate. Присылайте свои вопросы для Стои и Рича на номер howtodoit @ slate.ком . Нет ничего слишком маленького (или большого).
Моя девушка говорит, что ее измена — это хорошо, потому что она «анархистка отношений»
Мой тайный побег только что пригласил меня в его каюту — с его женой
Моя сексуальная жизнь изменилась поздно ночью
Если бы только моя жена понимала науку, она бы хотела попробовать то, что я делаю в постели
Уважаемый, как это сделать,
Недавно я оказался в положении, когда знакомый мне мужчина с девушкой (я тоже женщина) предложил мне секс.Он мне очень нравится, и я чувствую, что не испытываю большого чувства вины, если пересплю с ним. На данный момент я ищу только секс, а не отношения, и это одноразовое свидание будет просто сексом.
Очевидно, я знаю, что обман случается, и я знаю, что спать с ним не было бы мудрым решением с моральной точки зрения ни для кого из нас. Но я не могу выбросить его из головы. Со мной что-то не так, потому что я не думаю, что буду чувствовать такую вину? Разве мне не должно быть хуже по этому поводу? Насколько я ответственен за чужие отношения? Я, безусловно, несу ответственность за свои действия и знаю, что здесь морально неправ.Но поскольку он существует прямо сейчас, чисто гипотетически, меня это не беспокоит.
— Не виновен
Не виноват,
Вы, , уверены, , что вы не чувствуете себя плохо из-за этого гипотетического пособничества обмана? Обычно люди не обращаются за помощью, чтобы помешать им сделать то, из-за чего они не чувствуют себя плохо. Я думаю, что это хрестоматийный случай, когда женщина слишком много протестует. Я думаю, вы знаете, на каком-то уровне, что если бы вы помогли этому парню обмануть, то впоследствии почувствовали бы себя негативно — возможно, даже во время выступления.
Даже если я ошибаюсь, вы знаете, что делаете что-то неправильно, независимо от того, плохо ли вы в конечном итоге чувствуете себя. На всякий случай, я не совсем понял: не помогайте этому парню изменять своей девушке.
Удалите искушение. Ограничьте количество времени, которое вы проводите с этим парнем, особенно в одиночестве. Сосредоточьтесь на вреде, который вы могли бы причинить с другой вовлеченной женщиной. Найдите время, чтобы по-настоящему поставить себя на ее место и представить, каково будет это предательство.
Убедитесь, что вы дали ему фирму № .Да, он мог бы найти кого-нибудь, с кем можно списать. Но ясный и лаконичный номер нет от вас может побудить его переоценить то, что он делает. Также возможно предложить ему поговорить с девушкой об открытии отношений.
Вы не упоминаете свой собственный статус отношений. Независимо от того, одинок вы или состоите в отношениях, сделайте свою фантазийную жизнь более крепкой. Если у вас есть постоянный партнер, подумайте о ролевой игре. Побалуйте себя дерзкие романы или явную порнографию. Купите новую секс-игрушку.Когда вы чувствуете сексуальное желание, выполняйте его сами. Как бы то ни было, чтобы сосредоточиться на чем угодно, только не на этом парне.
Уважаемый, как это сделать,
Я женщина чуть старше 30 и счастлива замужем за мужчиной, которого встретила в колледже. Мой лучший друг (тоже со времен колледжа) тоже счастлив в браке, а мы четверо большие друзья. Мы с ней разговариваем или переписываемся каждый день, и, хотя мы живем в разных штатах, стараемся встречаться несколько раз в год. В последние несколько лет мы изучали нашу сексуальность друг с другом — и с нашими мужьями.Все прекрасно проводят время, и мы открыто общаемся, чтобы помочь смягчить любые эмоциональные проблемы.
Моя проблема в том, что я влюбился в нее. Мы всегда были близки и разделяли эмоциональную близость, но я не позволил нашим отношениям перейти в статус «подруги». (Моя подруга и ее муж идентифицируют себя как полиамурные, и однажды у них была девушка, но я идентифицирую себя как моногамную, не считая периодических игр в отпуске.) Мое сердце разбилось, когда я услышал, что она общалась со своим бывшим, и я столкнулся с тем, что Я думаю, что чувствовал давно.Мой муж не поддерживает меня, не чувствует угрозы и думает, что, поскольку я уже люблю ее, романтические чувства не изменят нашу ситуацию, и я должна позволить себе любить открыто. Но не следует ли мне уделять ему все свое внимание? Если бы я влюблялся в кого-то еще вне моего брака, я бы ограничил контакты и постарался бы двигаться дальше. Мои чувства к ней не умаляют любви, которую я испытываю к своему мужу, и это сбивает с толку. Я нарушаю сказочный статус-кво и пытаюсь совладать с двумя эмоциональными отношениями? Или я подавлю бабочек, которые чувствую к ней, и буду благодарен четырем людям, которые в данный момент наслаждаются чрезвычайно удовлетворительным сексуальным опытом?
—Дружелюбный
Уважаемый,
Вы на развилке.Оба пути имеют свои преимущества и риски. Вы единственный человек, который может решить, в каком направлении двигаться.
Все знают шкалу Кинси, верно? Ноль полностью гетеросексуален, шесть — полностью гомосексуален, и большинство людей попадают где-то посередине. Что ж, я думаю, что существует похожая шкала стилей структуры отношений, которые варьируются примерно от моногамии до анархии отношений. И вы попадаете где-то посередине.
Меня не удивляет, что ваши чувства к другу не умаляют ваших чувств к мужу.Любовь — это не голодная экономика. У нас внутри нет органа, который за ночь наполняется любовью и выходит из него днем. Другие вещи, такие как время и эмоциональная пропускная способность труда, — это экономики голода. Поскольку вам уже удается сбалансировать время, которое вы проводите с мужем, и время, которое вы проводите со своим другом, похоже, что вам будет легко перейти к уравновешиванию романтической любви для каждого.
Но есть риск. Ваш муж может обнаружить, что ему угрожают, когда чувства обостряются.Вы можете обнаружить, что изо всех сил пытаетесь сосредоточиться на одном или другом, когда вы с ними. В конечном итоге вам придется выбирать между двумя людьми, о которых вы безмерно заботитесь и с которыми у вас обширная история.
Вы также можете сделать то, что говорит доминирующая система: вы можете полностью посвятить себя мужу. Не обращайте внимания на свои романтические чувства по отношению к другу. Но они могут гноиться. Вы можете обидеться на своего мужа за то, что он занимает все ваше внимание. Вы можете до конца жизни задумываться о том, что у вас могло быть.
Используйте предыдущие два абзаца, чтобы составить четыре списка. Плюсы и минусы обоих сценариев, следование своим чувствам или их подавление. Вернитесь к этому через несколько дней и посмотрите, не придет ли вам в голову что-нибудь еще. Если вы решите быть романтичными с мужем и другом, вы можете прочитать множество книг и блогов, посвященных полиамурности и романтической множественности. Я бы начал там.
Уважаемый, как это сделать,
Я вырос в очень консервативной, очень фундаменталистской религии (например, «сексуальный грех уступает только убийству по тяжести» — тип религии), так что, как вы, вероятно, можете себе представить, даже сейчас, когда я оставил эту религию , У меня до сих пор столько дискомфорта и стыда из-за секса.Я 27-летняя цис-гетеросексуальная женщина, и сама идея секса устрашает. Но также я не хочу, чтобы идея секса пугала! Я хочу иметь здоровые отношения со своей сексуальностью и, черт возьми, хочу заниматься сексом! Я также знаю, что это будет долгий процесс для меня, чтобы излечиться от религиозной травмы моего воспитания и избавиться от всех сообщений, которые вбивались мне в голову о том, насколько секс постыден, грязен и отвратителен. На самом деле я не верю ни во что из этого, но это не мешает мне иногда ощущать их в той мере, в какой они применимы ко мне.Я прекрасно слышу, как мои друзья рассказывают о своей последней связи или о сексуальной ночи со своим парнем, не чувствуя никаких осуждений. Во всяком случае, я немного завидую, что они чувствуют себя настолько свободными, чтобы выражать свою сексуальность забавными, безопасными и согласованными способами, тогда как я просто сижу один в углу стыда.
Я знаю, что случайный секс (по крайней мере, сейчас) для меня не вариант, и что для того, чтобы достичь того момента, когда мне будет комфортно заниматься сексом, потребуется много доверия и близости с парнем.Но я также боюсь, что любой парень, с которым я встречаюсь, убежит в горы, когда я скажу: «Эй, секс сейчас не для меня, и я не знаю, когда это будет» на нем бомба. Это несправедливо? Недооцениваю ли я мужчин этого мира и становлюсь жертвой (в очередной раз) промывки мозгов моей юности: что мужчины — плотские существа, и если они хотят заняться со мной сексом до брака, они просто используют меня и не могут возможно заботятся обо мне и тоже ГРЕШНИКИ?
Думаю, я даже толком не понимаю, в чем мой вопрос.Может, мне просто нужно какое-то заверение, что когда-нибудь я смогу с этим справиться. Может быть, я надеюсь, что у вас есть практический совет, который поможет мне взглянуть на секс в более позитивном свете и избавиться от стыда, который я таил годами и годами. Он стал очень, очень тяжелым, и я чертовски устал его носить. Если это имеет значение, я добрался до места, где я больше не чувствую стыда о мастурбации, порно и эротики, так что я думаю, что это прогресс. Но я просто не могу сделать следующий шаг, чтобы рассмотреть «настоящий» секс без паники и на грани спирали стыда.Пожалуйста, скажите мне, что я не обречен носить это с собой всю оставшуюся жизнь и умереть сексуально разочарованной, но сексуально напуганной девственницей. (Кроме того, терапия. Да, я знаю, что терапия — это часть ответа. Я над этим работаю.)
—Нет стыда
Dear No Shame,
Поздравляю с тем, что вы научились чувствовать себя комфортно с сексуальными медиа и мастурбацией и столкнулись с проблемой своего воспитания. Обе эти вещи могут быть трудными.Если вам нужна дополнительная помощь в преодолении внутреннего религиозного стыда, я рекомендую книгу Нади Больц-Вебер Shameless .
Что касается подхода к свиданиям, первое, что нужно повторить про себя: «Независимо от того, насколько кто-то ожидает или желает секса, я им ничего не должен». Скажите это себе в зеркало. Используйте его, чтобы практиковать свой почерк. Повторяйте это до тех пор, пока не почувствуете уверенность в себе. Тогда начни разговаривать с мужчинами.
Флиртуйте с мужчинами в приложении для знакомств. Если кто-то просит о встрече до того, как вам станет удобно, вы можете отказаться.Если вы это сделаете, он может стать агрессивным, но такие реакции кажутся редкими. Вы можете быть абсолютно осторожны в отношении своего прошлого и неопытности, но вы также можете найти это хорошее место для экспериментов с смелым раскрытием информации. Вы быстро узнаете, кто фетиширует девственность, кто, к сожалению, неправильно понимает, что вам нужно, и кто, возможно, может потусоваться. Иногда эти взаимодействия на основе приложений продолжаются месяцами или прекращаются, а затем возобновляются.
Когда будете готовы, назначьте обычное свидание. Кофе действительно отлично подходит для этого: в худшем случае вы можете легко взять чашку и пойти.Поговори с парнем. Познакомиться с ним. Это совершенно нормальный способ свидания, даже для людей без нетипично репрессивного воспитания.
Еще одна вещь, которая совершенно нормально, — это желание заниматься сексом только в рамках серьезных отношений. Вы можете четко заявить об этом примерно так: «Мне комфортно принимать решение заняться сексом с кем-то, только когда я его знаю, у нас возникло взаимопонимание и мы установили определенный уровень обязательств». Будет полезно точно определить, что означает для вас приверженность, и затронуть эту тему, по крайней мере, к середине свидания, чтобы не было неловкости сделать это после того, как он попытался поцеловать вас, — поскольку целоваться на первом свидании — это прекрасно. стандарт.
Вы обязательно встретите мужчин, которые просто захотят использовать вас для секса. Если вы открыты для женщин, вы встретите женщин, которые тоже просто захотят использовать вас для секса. Вам нужно будет их отфильтровать и позволить другим показать вам, насколько терпеливым, уважительным, понимающим и в целом гибким может быть пул знакомств. Просто помните, что вы никогда никому не обязаны сексом, и это всегда приемлемый ответ. Будьте нежны с собой, но рискуйте, поскольку вам комфортно с ними. Я подозреваю, что вам будет легче подумать о партнерском сексе, когда вы найдете надежного, нежного партнера.Удачи.
Уважаемый, как это сделать,
Моя невеста и я вместе почти три года. Я люблю ее, и у нас прекрасная совместная жизнь. Когда мы только начали интимную жизнь, она была открыта, и мы могли говорить о сексе. Ей не нравятся поцелуи, оральный секс или проникновение, и она действительно возбуждается только из-за определенного излома, с которым у меня не было опыта. Я сказал ей, что попробую, и сначала казалось, что все идет хорошо. Это было немного неловко, но я решил, что мы исправим изгибы (игра слов) и найдем свой ритм.
Проблема в том, что этого не было. Она перестала инициировать сексуальные домогательства или реагировать на них, а когда я подняла этот вопрос, она сказала, что у нее стресс, усталость, головная боль или нет настроения. Когда я спрашивал, что я могу сделать, чтобы улучшить близость для нее, она отвечала, что не знала, что сработает. Все, что есть в арсенале, я перепробовал безрезультатно В прошлом, когда мы пытались и не могли добиться чего-то, она предлагала нам обратиться за помощью извне, но когда я упомянул об этом позже, она становится меланхоличной и эмоциональной, и это ни к чему не приводит.
Кажется, она довольна тем, что немного прижалась, а затем мастурбировала, пока я остаюсь в стороне. Проблема в том, что я получаю все свое удовольствие от того, что доставляю удовольствие, которого она не может получить от меня, и это меня деморализует. Я ей тоже сказал. Я не хочу давить на нее и не хочу «жалости» или «обязательной» сексуальной активности. Я перестал пытаться около 10 месяцев назад отчасти потому, что это было слишком удручающе, чтобы всегда терпеть неудачу, и думал, что либо я привыкну к бесполым отношениям (меня это устраивало в прошлых отношениях), либо она начнет разговор, когда она была готова, но ничего не было, и она кажется очень счастливой.Я знаю, что поставил себя в такое положение и не должен обижаться на нее, но боюсь, что это все равно происходит. Как мне преодолеть это или решить эту проблему, не расстраивая ее и не оказывая на нее давления?
— Эй, сюда
Дорогой, привет, здесь,
У вас был подробный разговор о том времени, когда вы пытались разыграть ее кинк? Мне интересно, что-то пошло не так, что ей неудобно с вами разговаривать. Вербальная обработка иногда является частью практики БДСМ — и, вероятно, должна быть более частой — как часть последующего ухода.Стоит спросить, можете ли вы поговорить об этом сейчас, если что-то случилось, что повлияет на ваши отношения. Начните с «Помните тот раз, когда мы ___», а затем переходите к «Как это было для вас?»
Была ли она расстроена или сообщала о том, что чувствовала давление в прошлом? Если так, эти моменты могут быть отличным примером того, чего не следует делать. В противном случае выберите спокойное время, оставьте достаточно времени, чтобы поговорить, не глядя на часы — возможно, даже установите будильник, когда вам нужно перейти к следующему делу, — и говорите мягким тоном.Продумайте, что вы собираетесь сказать. Может ли вам подойти открытие отношений? Какова ваша идеальная частота и набор действий и чем вы можете довольствоваться?
Тем не менее, ваши сексуальные потребности и предлагаемые вами варианты их удовлетворения могут расстраивать. Возможно, этого и не будет. Возможно, она вообще не заинтересована в том сексе, который вам нужен, и в этом случае вам придется сделать выбор: поцелуи, оральный секс и проникновение, или ваша невеста.Это несправедливо и неприятно, но это все равно твое дело. Вы подходите больше, чем многие, потому что у вас есть опыт бесполых отношений и вы больше знаете о своем выборе.
—Стойя
Подробнее о том, как это сделать
Я 29-летний натурал. Я столкнулся с проблемой, которая возникла у меня с тех пор, как впервые занялась сексом, и мне кажется, что ситуация ухудшается. Я очень-очень ненавижу унижать женщин. Мне просто не нравится быть так близко и лично с вагинами — даже очень чистыми.Что-то в том, чтобы пристально смотреть на анатомию лица, меня отталкивает. Я часто игнорирую свою неприязнь к этому с новыми партнерами, потому что хочу, чтобы они тоже получали удовольствие. В моих двух отношениях я в конце концов сказал правду, и мы работали над этим. Еще мне нравится оральный секс, и я не уверен, что буду в порядке, если партнер снимет это со стола. Но независимо от того, со сколькими женщинами я общаюсь, я все равно ненавижу заниматься оральным сексом, и мое отвращение только усиливается. Что я могу сделать?
Почему мужчины помещают женщин в зону «может быть»
Стивен Хасси
(Фото: Education Dynamics)
Вы знаете, что находитесь в зоне «Может быть», когда друзья постоянно видят вас с парнем и вопросительно спрашивают: «Вы, ребята, пара?»
И ваш ответ — пожать плечами и сказать: «Я действительно не уверен», или втайне про себя: «Я бы хотел быть!»
В зоне «Может быть» обычно есть две большие ловушки.
Есть «Ловушка для друзей» (также называемая «Зона друзей», хотя этот термин стал спорным), и есть «Ловушка для друзей с пользой» (иногда называемая зоной «F-приятель»).
Кто-то считается находящимся в зоне «Может быть» только в том случае, если он тайно или явно желает отношений с этим человеком, но остается разочарованным в своих усилиях.
Давайте объясним обе эти ловушки по отдельности и почему в них попадают разные люди.
Ловушка для друзей
Ловушка для друзей — старый знакомый фаворит.Обычно это считается чем-то, от чего страдают мужчины, но 10 лет тренировок научили меня, что такое случается и со многими женщинами.
Ловушка для друзей — это когда вам кто-то нравится, вы оба ладите как лучшие приятели, за исключением того, что… вот и все. Ничего сексуального НИКОГДА не происходит. Это как одно бесконечное обещание надежды на горизонте, когда вы думаете, что что-то может — может быть — просто случиться однажды, но каждый раз, когда вы чувствуете, что приближаетесь, они отбивают любые романтические успехи и оставляют вас тосковать по ним, когда они нет рядом.
Это похоже на постоянное первое свидание, которое проходит очень хорошо, но парень никогда не целовался (хотя он бы полностью забил, если бы он это сделал).
Это расстраивает. Вы можете сказать, что ему нравится быть рядом с вами и тусоваться, черт, он может даже иногда обнимать вас, как парень, но он никогда не инициирует ничего более физического. Он просто некомпетентен? Застенчивый? Это возможно, но даже некомпетентные застенчивые парни рано или поздно поймут намек и смогут направить свои губы к вашим.
Что более вероятно, так это то, что ему действительно нравится быть рядом с вами, и, возможно, он даже до некоторой степени любит вашу личность, но у него недостаточно глубокого влечения.
Представьте себе следующую простую формулу привлечения:
Глубокое влечение = сексуальная химия + связь + уважение
Парень, с которым вы дружите, может иметь к вам все связи и уважение, но без сексуальной химии он не сможет испытывать к вам настоящего влечения.
Раздражает, правда? Их, наверное, тоже немного раздражает. Многие мужчины и женщины хотели бы, , чтобы они чувствовали сексуальное влечение к тому, с кем они являются хорошими друзьями. Это был бы идеальный сценарий. Но ни он, ни вы, ни кто-либо еще не может вызвать сексуальную химию, если кто-то просто этого не чувствует.
Ответственность лежит на , а вы, , должны установить дистанцию между вами, чтобы вы наконец могли двигаться дальше. Особенно, если вы ждете парня, которому действительно нравится одобрение Ловушки для друзей, и намеренно оставайтесь там, наслаждаясь вашим вниманием, но никогда не двигаясь с места.
К черту. Экономьте свое время. Сохраните свою эмоциональную энергию. Освободитесь и ищите того, кто ответит взаимностью на вашу любовь.
Ловушка друзей с пользой
Ловушка друзей с пользой случается, когда вы занимаетесь сексом (или сексуальной активностью) с парнем, и хотя вы хотите, чтобы он был вашим парнем, он никогда не захочет брать на себя обязательства.
Сначала вы думаете, что у него проблемы с обязательствами, но затем, возможно, вы понимаете, что видели его раньше с девушкой.
Он звонит и пишет вам, что иногда вы его девушка, но он хочет встретиться только тогда, когда ему это удобно. Он никогда не хочет подходящего свидания, и каждый раз, когда вы поднимаете какой-либо разговор о взаимоотношениях, он напоминает вам, что «просто развлекается».
Давайте вернемся к нашей формуле, которую мы только что использовали: Глубокое Влечение = Сексуальная химия + Связь + Уважение
В этом случае, в отличие от Friend Trap, у этого парня явно есть сексуальная химия с вами.Но где-то в ваших отношениях не хватает ни Связи, ни Уважения.
У некоторых женщин возникнет соблазн подумать, что Уважение связано с тем, что они слишком рано вступили с ним в сексуальные отношения, но это не так. Уважение по своей сути не связано с сексом, и, если у него нет очень устаревшего и устаревшего менталитета, он не будет судить вас за секс с ним вне отношений. Уважение в этом сценарии связано с другими вещами. В книге «Get The Guy» мы с Мэттом использовали термин «воспринимаемая ценность», который, возможно, лучше всего подходит для понимания связи и уважения в этом контексте.
Воспринимаемая ценность может быть связана со многими вещами.
Это может быть:
Считает ли он, что вы заботитесь о том же, что и он (например, о семье, карьере, здоровье)
Считает ли он, что может представить себя в отношениях с вами (то есть у вас есть привычки, которые его беспокоят? Или образ жизни / друзей, частью которых он хочет быть?)
Соединяетесь ли вы на интеллектуальном уровне (да, мужчин это волнует. Каждый, у кого есть мозг, это делает).
Нравится ли ему ваш персонаж
Есть ли у вас такое же видение будущего
Это всего лишь несколько вещей, которые могут прийти в голову кому-то (мужчинам И женщинам), когда они думают об отношениях, и если они не представляют, что они происходят, он поместит вас в зону друзей с пользой. Это то место, где вы ему нравитесь, вы ему нравитесь, но он не чувствует достаточного притяжения, чтобы увидеть что-то более серьезное в долгосрочной перспективе.
Как поступать с парнями, которые ставят вас в зону риска
Первое, что нужно запомнить, это то, что это не делает кого-то плохим только потому, что он не хочет отношений. Большая часть проблемы сводится просто к совместимости.
Точно так же и с ловушкой друзей, только потому, что он не любит вас физически, не делает его придурком. Что делает придурком в любом случае, так это то, что он подталкивает вас к вам, никогда не проясняя свои истинные намерения (или ненамерения).
Уловка в этой ситуации двоякая:
(1) Не будьте слишком осуждающими в любой ситуации (если только он добровольно не обманывает вас и не притворяется, что хочет чего-то еще). Просто узнайте, что это такое, и отметьте признаки того, что парень ничего не движется вперед ни эмоционально, ни физически.
(2) Начните создавать непосредственную физическую и эмоциональную дистанцию.
Есть ли способ выбраться из этих ловушек и все же вступить в отношения с одним и тем же парнем? ИНОГДА.
Но вот в чем проблема. Если у кого-то есть фиксированное мнение о вас, может быть трудно его изменить.
В случае ловушки для друзей: Предпочтительным вариантом всегда должно быть расстояние между вами. Вы по-прежнему можете вести себя с ним хорошо, но вы также можете быть абсолютно честными и сказать: «Я испытываю к вам чувства, и мне нужно держаться на некотором расстоянии между нами, чтобы оставаться друзьями». Если он действительно друг, то сейчас он все поймет.
Или, если это кажется слишком драматичным, просто прекратите ставить себя в любых сценариях один на один вместе с ним.Например. Никакого сидения дома вместе за просмотром фильмов, никаких «приятельских свиданий», когда вы вместе ходите ужинать и тусуетесь всю ночь. Возьмите за правило видеть его только в компании других или не видеть его вовсе.
Будет тяжело, когда вам понравится этот парень, но поверьте мне, это намного проще, чем тратить год или больше на тоску по нему, когда он не испытывает к вам романтических чувств.
Помните, то, что вы не привлекаете одного парня, НЕ означает, что вы непривлекательны. Он один парень, есть и другие.И чем дольше вы тоскуете по одному человеку, который не заинтересован, тем дольше вы упускаете замечательного парня, который был бы образцовым парнем, если бы вы были доступны только для него, чтобы найти вас.
Более того, всегда несет ответственность за то, чтобы выбраться из ловушки для друзей. Даже если ему явно нравится внимание и ему нравится быть с вами «приятелем»: , если вы травмируете эмоционально, ваша задача — заметить это и уйти из ситуации без обиды . После этого вам решать, стоит ли поддерживать дружбу.
В случае ловушки друзей с пользой: У вас есть немного на больше шансов завоевать его здесь, поскольку, по крайней мере, здесь вы начинаете с сексуального влечения, что, очевидно, имеет решающее значение, прежде чем любые романтические отношения могут быть происходить.
Но вот в чем дело.
Если парень принял решение или сказал вам, что он вообще не хочет брать на себя обязательства, всегда, ВСЕГДА лучше всего поверить ему на слово .В противном случае, даже если вы в конечном итоге заставите парня лунатизмом перейти в полуотношения на шесть месяцев, он может легко развернуться и внезапно разорвать их, когда он взбесится и поймет, что все стало для него слишком серьезным.
Вашим приоритетом и высшим мировоззрением всегда должно быть: «Я не хочу тратить время на парней, которые еще не уверены, что они без ума от меня».
Вы не хотите убеждать парня в отношениях с вами. Если он дает вам «разговор», в котором он говорит, что он просто хочет быть одиноким и повеселиться, просто улыбнитесь и скажите: «Это круто».Затем уйти. Не холодно, не злобно, а просто расслабленно. Покажите ему свои стандарты в этот момент. Вы хотите избавиться от привязанности таким образом, чтобы говорилось: «Это круто. Но я не этого хочу. Мне нужен кто-то, кто прямо сейчас хочет большего ».
Уважение и влечение к парню резко возрастут в этот момент только потому, что вы увидите, что вы придерживаетесь своих стандартов.
А теперь познакомьтесь с другими парнями и забудьте об этом. И, может быть, просто МОЖЕТ БЫТЬ, в какой-то момент вы оба можете снова соединиться в другом месте и в другое время, и он будет удивляться, почему вы никогда не собирались вместе (но опять же, не рассчитывайте на это, это только может случиться , но дело в том, что вам это НЕ нужно).
Если он больше никогда не позвонит, ничего страшного. Вы сэкономили свое время и свою привязанность к парням, которые достойны того и другого.
Помните, и ловушка для друзей, и ловушка для друзей с пользой не похожи на вашу обычную ловушку. Вы можете открыть глаза, увидеть надпись на стене и уйти в любой момент.
Ловушка «Может быть» может быть соблазнительной, но она существует только до тех пор, пока вы решите оставаться в ней.
* * * * * * * * * * *
Следуйте за Стивеном за обновлениями
получите БЕСПЛАТНО руководство скопируйте и вставьте эти «9 текстов, перед которыми никто не может устоять»
Тефтели в томатно-сметанном соусе: пошаговый рецепт с фото Нежные тефтели в томатно-сметанном соусе мгновенно завоюют любовь даже заядлого гурмана. Они по вкусу и взрослым, и детям, в том числе тем малышам, …
Тефтели в томатно-сметанном соусе: пошаговый рецепт с фото
Нежные тефтели в томатно-сметанном соусе мгновенно завоюют любовь даже заядлого гурмана. Они по вкусу и взрослым, и детям, в том числе тем малышам, которые не любят домашнюю еду. Аромат и сочность блюда в сочетании с превосходным соусом не дадут оторваться от тарелки, пока она не опустеет.
Тефтели в томатно-сметанном соусе на сковороде сытные, отлично утоляют голод. В то же время они не перегружают желудок и хорошо усваиваются. Их можно подавать отдельно или с гарниром, а также овощами.
Калории: 157 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 16 г
Подготовьте и отмерьте ингредиенты.
Очистите морковь, натрите на терке.
Отварите рис, пока он не будет почти готов. Вода для варки должна быть подсоленной.
Смешайте фарш, недоваренный рис и тертую морковь, вбейте яйцо. Перемешайте все, посолите, поперчите.
Из получившейся массы вылепите средних размеров тефтели.
Обваляйте их в муке и жарьте на разогретой сковороде на умеренном огне, пока готовится подлива.
Приготовьте подливу. Для этого высыпьте на дно емкости муку, добавьте сметану и томатную пасту, посолите. Хорошенько взбейте, чтобы не было комочков.
Вылейте соус к тефтелям, сделайте медленный огонь и накройте крышку. Тушите минут 20 либо до готовности.
Перед окончанием готовки добавьте лавровый лист.
Готово! Ваши тефтели в сметано-томатном соусе порадуют близких и восхитят гостей. Если вы подаете их без гарнира, то лучше поставить на стол корзинку с мягким белым хлебом. Он лучше всего сочетается с их вкусом.
Совет. Тефтели в томатно-сметанном соусе, рецепт которых я вам предлагаю, лучше готовить из говядины. Если вы не сидите на диете, можно взять свино-говяжий фарш – он сочнее и нежнее. Куриный подойдет для тех, кому требуется легкая пища.
Приятного аппетита!
mojrecept.ru
👌 Тефтели в сметанно-томатном соусе на сковороде, рецепты с фото
Тефтели я сделала несколько дней назад из котлетного фарша. Хоть тефтели предполагают добавление круп или овощей, но все же это не обязательное условие. От котлет тефтели отличаются в основном формой, размером и способом приготовления.
Тефтели – это небольшие шарики, которые готовят, чаще всего, в различных соусах. А еще их обваливают в муке, чтобы загустить соус, который получается в процессе тушения тефтелей. Но это по желанию. Я не пожелала, мой соус и так получился довольно густым.
Итак, простое блюдо – любимые всеми тефтели в сметанно-томатном соусе.
Ингредиенты
11 штук готовых тефтелей
2 ст.л. томатной пасты
200 мл воды
соль, специи и зелень по вкусу
растительное масло для жарки
Сложность: если есть готовые тефтели, все очень просто.
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Тефтели я приготовила из смеси свиного и куриного фарша и убрала в морозилку. Ледяной запас этого полуфабриката мне, вечно занятой, всегда несказанно греет душу.
Сегодня я решила их приготовить на ужин. Не размораживая, положила на сковородку с разогретым растительным маслом.
Обжарила до полуготовности под крышкой.
Пока тефтели обжаривались, сделала соус. Соединила сметану и томатную пасту.
Добавила специи: хмели-сунели, щепотку прованских трав и на кончике ножа молотого мускатного ореха.
Добавила воду и немного соли, перемешала.
Полученным соусом залила тефтели.
Кипятила еще несколько минут, пока часть воды не выпарилась.
Добавила мелко порезанной зелени любистока. Он хорош не только в салате, но и в горячих блюдах. Этакий природный усилитель вкуса, как и сельдерей.
Готовила под крышкой на слабом огне еще минут пять.
Тефтели в густом томатно-сметанном соусе готовы. На гарнир – хоть рис, хоть макароны, хоть картошку.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Тефтели в сметанно-томатном соусе, рецепт с фото
Ингредиенты для приготовления вкусных тефтелей в сметанно-томатном соусе:
Фарш из свинины – 1 килограмм;
Отваренный рис – 100 грамм;
Соль и черный перец – по вкусу;
Яйцо – 1 штука;
Лук репчатый – 3 луковицы;
Морковь – 2 корнеплода;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Сметана – 1 стакан;
Томатная паста – 2 столовые ложки;
Вода или бульон – 1 стакан;
Мука – 2 столовые ложки.
Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 6
У тефтель есть еще одно нетрадиционное название – «ёжики». Интересно, почему именно «ёжики»? Возможно из-за круглой формы и слегка неровной поверхности. Обычно тефтели готовят из мясного фарша, в который добавляют отваренный рис, и тушат в томатном или сметано-томатном соусе.
Это блюдо готовят многие украинцы и, уверена, что в каждой семье существует свой неповторимый рецепт тефтель.
Сегодня я решила поделиться с Вами своим рецептом тефтель из свиного фарша в сметанно-томатном соусе.
Готовим тефтели в сметанно-томатном соусе
Свиной фарш выкладываем в глубокую эмалированную миску, добавляем мелко нарезанную луковицу (или прокручиваем через мясорубку вместе с фаршем), солим, перчим, добавляем одно яйцо (не обязательно),
Как приготовить тефтели в сметанно-томатном соусе?
отваренный рис
Тефтели в сметанно-томатном соусе по рецепту с пошаговым фото
и вымешиваем руками до получения однородной массы.
Как приготовить тефтели в сметанно-томатном соусе?
Для приготовления тефтель лучше брать круглозернистый рис, так как он более клейкий, чем длиннозернистый.
На плоскую тарелку насыпаем немного муки. Столовой ложкой набираем фарш, руками формируем шарик, обваливаем в муке
Как приготовить тефтели в сметанно-томатном соусе?
и обжариваем на рафинированном подсолнечном масле.
Как приготовить тефтели в сметанно-томатном соусе?
Обжаренные тефтели складываем в глубокую сковороду или кастрюлю.
Оставшиеся две луковицы нарезаем кубиками, морковку измельчаем на крупной терке и пассируем на рафинированном подсолнечном масле.
Тем временем готовим сметанно-томатный соус. Стакан сметаны смешиваем с двумя столовыми ложками томатной пасты и разводим одним стаканом бульона (или воды).
Соус выливаем в пассированные овощи, перемешиваем и полученной смесью заливаем тефтели.
Как приготовить тефтели в сметанно-томатном соусе?
Блюдо получиться ароматнее, если в соус добавить лавровый листик и горошину душистого перца. Тушим на медленном огне в течение 30 минут.
Как приготовить тефтели в сметанно-томатном соусе?
Тефтели хороши как самостоятельное блюдо,
Как приготовить тефтели в сметанно-томатном соусе?
так и с легким овощным салатиком, рисом или пюре.
Перед тем как описывать свой рецепт тефтелей, я немного погуглила и просмотрела существующие варианты приготовления этого блюда. Оказывается, кто-то предпочитает готовить тефтели без риса, а кто-то добавляет в фарш чеснок, красный перец, зелень петрушки и укропа.
Возможно, Вы создадите свой неповторимый рецепт тефтелей. Желаю Вам творческих успехов и до новых встреч на страницах нашего сайта.
vmirereceptov.ru
5 лучших рецепта в духовке и на сковородке
Привет! Сегодня у нас в теме будет мясное блюдо, а точнее научимся готовить тефтели в томатном и сметанном соусе. Отличный гарнир к второму блюду. Я могу назвать несколько причин, почему стоит приготовить их. Первая это простота в приготовлении. Такое блюдо можно с легкостью приготовить как в духовке, так и на сковородке. Вторая причина заключается в том, что они сочетаются с макаронами, различными крупами, овощами и т.д. Так же приготовим тефтели с подливой.
В статье вы узнаете:
Тефтели в духовке: разбираем пошаговый рецепт с подливкой и рисом
Вкусные тефтели с рисом в сметанном соусе: простой рецепт приготовления на сковороде
Простой и вкусный рецепт тефтели на сковороде в томатном соусе
Пробуем готовить тефтели в сметанном соусе, запеченные в духовке: легкий и вкусный рецепт
Пошаговый рецепт тефтели в мультиварке: фото прилагаются
Тефтели в духовке: разбираем пошаговый рецепт с подливкой и рисом
Настал момент разобрать рецепт. Очень вкусный гарнир. Начнём с самого распространенного варианта. Тефтели это такое блюдо, которое можно быстро приготовить. Особенно если Вы пришли с работы уставшим. Плюс ко всему этому мало времени. А кушать то хочется, и в добавок, что-нибудь вкусненькое. От быстроты вкус не уменьшается.
Продукты:
Любой фарш (можно 50/50 говядина и свинина) — 1 килограмм
Рис — пол стакана заранее отваренного
Луковица и морковь — по 2 штуке
Зубчики чеснока — 3-4 штучки
Сахар и томатная паста — по 1 столовой ложке
Сливочное масло — 70 грамм
Соль, черный перец, хмели-сунели по вкусу
Кипяток воды — 1 стакан
Приготовление:
1. А начнём с измельчения лука. Очищаем его и мелко нарезаем.
2. Мелко режем чеснок. А морковь натираем на крупной терке.
3. Дальше нам понадобится сковорода. Ставим её на огонь, наливаем растительное масло и разогреваем.
Лейте масло немного
Кидаем лук и чеснок. Слегка их обжариваем.
4. Затем в сковородку отправляем морковь. Если вам кажется, что моркови много, то не пугайтесь. Часть моркови пойдёт в подливу, а часть в сами тефтели. Лук с морковью и чесноком солим, чтобы они у нас не были пресными. И перемешиваем. Тушим на небольшом огне.
И как морковь станет мягкой, 1/3 овощей выкладываем на отдельную тарелку. Распределяем тонким слоем, чтобы могли быстро остыть.
5. Тарелку отставляем в сторонку. К овощам в сковородке добавляем столовую ложку томатной пасты и стакан кипятка. Перемешиваем тщательно. Другими словами мы сейчас готовим томатный соус, в котором будут тушится наши тефтели.
По вкусу Вы можете добавить больше томата и кипятка воды. Это по Вашему желанию!
Не забудьте добавить черный перец и сахар. Ждём, когда закипит соус, и оставляем на медленном огне на 5 минут. В это время мы займемся самим фаршем..
6. Смешиваем фарш и сваренный заранее рис. Добавляем остывшие овощи, которые мы откладывали на тарелку. И кидаем слегка подтопленное масло. Солим и перчим. Добавляем приправу хмели-сунели. Замешиваем фарш.
Здесь главное соблюдать пропорции. Если вы добавили много риса, у вас получится не мясное блюдо. Если добавить его слишком мало ничего хорошего тоже не выйдет.
Затем хорошенько отбиваем фарш об миску. Просто поднимаем над миской и с небольшим усилием кидаем обратно в миску. Так повторить несколько раз. За счёт таких действий мы не будем добавлять яйцо.
Дальше мы берём форму для запекания. И начинаем лепить тефтели. Делаем небольшие как бы котлетки. И заливаем их кипящим соусом. За счёт этого, тефтели не нужно будет обжаривать.
Нагреваем духовку до 180 градусов. И отправляем на 40 минут
7. Теперь достаем из духовки готовое блюдо. Тефтели получились очень ароматными и красивыми на вид. А вкус просто обалденный. Кушайте с удовольствием.
Вкусные тефтели с рисом в сметанном соусе: простой рецепт приготовления на сковороде
Давайте теперь попробуем приготовить тефтельки в сметанном соусе. Так они получаются очень нежными и вкусными. Тефтели в таком соусе приобретают своеобразный пикантный вкус. Будем готовить небольшую порцию для примера, но Вы можете удвоить её, если у вас большая семья. Думаю, что родные и близкие будут в восторге от такого блюда. Это простой способ удивить их.
Нам понадобиться:
Фарш и отварный рис — по 300 грамм
Луковица и яйцо — по 1 штуке
Соль — 1/2 чайной ложки
Лавровый лист — 1 штука
Сметана — 1 стакан
Кетчуп — 1 столовая ложка
Масло растительное
Приправа хмели-сунели
Готовим:
1. В тарелку разбиваем одно яйцо. Оно у нас будет служит для связки ингредиентов. Измельчаем лук. Млко режем ножом. Выкладываем его в туже тарелку с яйцом.
2. Высыпаем приправу хмели-сунели. Выкладываем фарш и солим. И добавляем ещё рис.
Заранее подготовим емкость, куда будем складывать скатанные тефтели. Теперь разминаем фарш с рисом. Тщательно перемешиваем.
3. И так, мы замесили фарш.
Желательно попробовать его на соль. Чтобы он был достаточно соленым.
Теперь мочим ручки теплой водой, чтобы фарш не прилипался к рукам. Берем небольшое количество фарша и скатываем шар среднего размера. Складываем в отдельную емкость.
4. Берем сковородку. Льем небольшое количество растительного масла Включаем огонь и выкладываем наши тефтели. Обжариваем до корочки с двух сторон. После этого выкладываем на тарелку, чтобы приготовить соус
5. Если вы хотите приготовить густой соус, то нужно добавить 1 чайную ложку муки. Высыпаем в сковородку, где были тефтели. Далее выкладываем сметану. Добавляем столовую ложку кетчупа, приправу хмели-сунели и лавровый лист. Кладем примерно 1 чайную ложку соли.
Можете кетчуп заменить томатной пастой. Просто в кетчупе уже присутствуют всякие специи.
Ставим сковородку на огонь и доводим до кипения. Потом льём воды. Льём столько, чтобы хватило покрыть все тефтелки, но не более 300 миллилитров
6. Как сметанный соус закипит, выкладываем наш мясные шарики. И покипятить их нужно будет с обеих сторон. 5 минут подержали с одной стороны, затем прям в соусе их переворачиваем и держим так же 5 минут. Готово. Приятного аппетита.
Простой и вкусный рецепт тефтели на сковороде в томатном соусе
Ловите ещё один рецепт специально для вас. По предыдущим описаниям мы убедились, что действительно тефтели легко готовить. А что может быть лучше сытного гарнира. А запах какой ароматный, слюнки текут. Тем более прилагается подробная инструкция. Приступим.
Ингредиенты:
Отварной до полуготовности рис — 250 грамм
Фарш — 500 грамм (свиной, говяжий, куриный)
Яйцо — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Молотый красный перец — 1/2 чайной ложки
Молотая паприка — 1 чайная ложка
Приправа к мясу — 1 столовая ложка
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло для жарки
Для томатного соуса нам понадобиться:
Обычная холодная вода — 500 миллилитров
Томатная паста — 150 грамм
Сахар — 1 столовая ложка
Мука — 1 чайная ложка
Лавровый лист — 3 штуки
Репчатый лук и морковь — по 1 штуке
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Берем одну головку репчатого лука и мелко измельчаем. Отправляем его на сковородку обжариваться на растительном масле до легкого золотистого цвета. Пока лук обжаривается фарш кладём в глубокую миску и добавляем к нему уже остывший сваренный до полуготовности рис.
Варим рис простым способом, т.е. просто отвариваем в подсоленной воде.
Затем в миску кидаем яйцо. Так же сыпим соль, черный молотый перец и приправы по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.
2. Обжаренный лук добавляем к общей массе. И опять хорошо перемешиваем. Дальше формируем мясные шарики. Выкладываем на сковородку, в которой мы и будем тушить.
3. Далее измельчаем репчатый лук, разрезав его на 4 части. Отправляем во вторую сковородку обжаривать его до полупрозрачного состояния. Пока он обжаривается натрём на крупной терке морковь. Морковь добавляем к луку. Всё обжариваем, пока морковка не станет мягкой.
4. Приступаем к томатному соусу. Для этого в отдельную миску кладём томатную пасту, сахар, муку, соль перец черный молотый по вкусу. Выливаем воду. И всё тщательно перемешиваем.
5. Обжаренные лук и морковь добавляем к томатному соусу. Снова всё перемешиваем. И заливаем им наши мясные шарики. Затем добавляем лавровые листики.
6. Закрываем крышкой. Отправляем их тушится на среднем огне. После закипания тушить 30 минут.
Теперь вкусные тефтели готовы.
Пробуем готовить тефтели в сметанном соусе, запеченные в духовке: легкий и вкусный рецепт
Ингредиенты:
Фарш мясной (свинина + говядина) — 700 грамм
Лук — 2 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 штука
Морковь — 1 штука
Перец — 1 штука
Сметана — 5 столовых ложек
Мука — 1 столовая ложка
Сыр — 100 грамм
Соль, перец, специи — по вкусу.
Пошаговый рецепт тефтелей в мультиварке: фото прилагаются
Этот рецепт можно адаптировать для любой марки мультиварке. А так же для плиты и духовки. Поэтому у Вас не составит приготовить столь вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 грамм
Луковица и яйцо — по 1 штуке
Чеснок — 2 дольки
Круглозерный рис — 80 грамм
Сушенный укроп и сушенная петрушка — по 1/2 чайной ложке
Красный перец — 1/3 чайной ложки
Соль — 1 чайная ложка
Для подливы:
Томатная паста и сметана — по 2 столовой ложке
Черный перец горошком
Тимьян — 1/1 чайной ложки
Сладкая паприка — 1,5 чайной ложки
Вода
Соль — 1 чайная ложка с горкой
Начинаем готовить:
1. Мелко порежем луковицу. Будем добавлять ее в тефтели сырой. Фарш выкладываем в глубокую миску. К нему добавляем измельченный лук, укроп и петрушку, красный перец, яйцо. С помощью пресса измельчим чеснок. Его тоже к фаршу. Сыпем соль и всё хорошо перемешиваем.
2. В мясную массу добавляем рис и опять руками размешиваем.
Рис должен равномерно распределиться по фаршу
Теперь фарш берем в руки и подкидываем. Резко опускаем в миску. Так повторить несколько раз.
3. Готовим подливу.К сметане добавляем томатную пасту. Всё это необходимо размешать. Высыпаем паприку и тимьяна. Размешиваем. Добавляем чайную ложку с горкой соли. И опять размешиваем хорошенько.
4. Мокрыми руками формируем небольшие шарики из мясной массы. И выкладываем в чашу мультиварку. Старайтесь, чтобы они были одного размера. Тефтели выкладываем плотно друг к другу в один слой. Затем Сверху выкладываем соус. И заливаем всё водой так, чтобы она полностью покрыла мясные шарики. Добавляем несколько горошен черного перца.
5. Закрываем крышкой мультиварку. Выбираем режим тушение 50 минут. По истечению времени вынимаем наши тефтели. Можно их красиво подать с любой крупой. В нашем случае это гречневая крупа. Так же великолепно будет сочетаться с макаронами, картофелем.
Вот и подошла к своему завершению статья на тему тефтели. Из выше описанного мы научились готовить тефтели в томатном и сметанном соусе. И теперь знаем, как получаются они в духовке и на сковородке. Даже разобрали вариант с мультиваркой. Вы сами убедились в том, что их очень легко и просто готовить. А что самое главное, получаются очень вкусными и ароматными.
Это блюдо универсальное. Оно подходит к любому второму блюдо. Будь то отваренная крупа или макароны. Картофель в любом виде хорошо сочетаются с тефтелями. Так что готовьте с удовольствием. Удивите своих близких и родных.
Если понравились рецепты, ставьте класс и лайк. Оставляйте свои комментарии. Ваше мнение очень важно для меня. Добра и счастья Вам!
firstcook.ru
Тефтели в сметанно-томатном соусе | Рецепты на SuperKuhen.ru
Фарш лучше всего приготовить, пропустив мясо через мясорубку, так как магазинный может быть слишком жирным. Подойдёт курица, индейка, свинина, телятина или смесь. Батон обязательно должен быть черствый, тогда тефтели получатся правильной консистенции. Батон с луком можно добавить сразу, при пропускании мяса через мясорубку. Можно сделать заготовки меньшего размера. Пассерованный лук можно заменить рубленым зелёным. Сахар в соус обязательно рекомендую добавлять, так как он придает более мягкий вкус, уравновешивая кислоту сметаны и томатного соуса. Из этого фарша так же готовят фрикадельки для супа.
Ингредиенты:
Фарш мясной — 500 г
Батон черствый — 100 г
Молоко — 150 г
Лук пассерованный — 30 г
Соль — 10 г
Жир (для обжаривания) — 2-3 ст. л.
Для соуса:
Сметана 15-20% — 200 г
Томатная паста — 20 г
Соль — 5 г
Сахар — 5 г
Черный перец — по вкусу
Крахмал картофельный — 5 г
Вода — 200 г
Приготовление тефтелей:
Для начала приготовим соус: для этого сметану необходимо соединить с крахмалом и хорошо размешать. Добавить томатную пасту, соль, сахар и воду. Размешать.
Батон без корочки, нарезать кубиками и замочить в молоке на 15 минут, отжать.
Добавить пассерованный лук и хорошо перемешать.
Соединить с фаршем, посолить перемешать.
Сформировать шарики весом 35-40 гр
На сковородке разогреть жир, обжарить каждую заготовку с обеих сторон.
Залить заготовки соусом, и периодически помешивая довести до загустения, поперчить.
Как только соус закипит, убавить огонь до минимума и томить под крышкой 15-20 минут.
Подать с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами.
superkuhen.ru
Тефтели в томатно-сметанном соусе / Блюда из мясного фарша / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление тефтелей в томатно-сметанном соусе:
Шаг 1: подготавливаем рис.
Перед варкой рисовую крупу следует хорошенько промыть, чтобы она не слиплась. Делать это нужно непременно под холодной проточной водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Промытый рис залейте водой и варите до готовности на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой. После приготовления крупе непременно нужно дать остыть, перед тем, как добавлять ее в фарш.
Шаг 2: подготавливаем булку.
Булочку залейте молоком и дождитесь, пока она полностью размокнет и начнет разваливаться. После чего лишнюю жидкостью нужно слить, а хлебную мякоть немного отжать.
Шаг 3: готовим фарш.
В глубокой тарелке разомните охлажденный, но не замороженный, мясной фарш. Добавьте к нему вареный рис, мякоть булки. Посыпьте черным и красным молотым перцем и посолите. Смешайте массу до однородной консистенции. У вас должна получиться мягкая, липкая смесь, которая способная держать форму.
Шаг 4: формируем тефтели.
От получившегося фарша отщипывайте кусочки и, раскатывая их в ладонях, придавайте им круглую форму. Для удобства можно немного смочить руки, чтобы мясная масса прилипала к ним меньше. В результате у вас должно получиться несколько не больших по размеру шариков.
Шаг 5: готовим томатно-сметанный соус.
В глубокой тарелке смешайте томатный соус и сметану до однородной смеси. Если вам покажется, что получилось недостаточно жидко, разбавьте все небольшим количеством кипяченой воды. В конце по вкусу добавьте перца и соли, а затем еще раз перемешайте.
Шаг 6: готовим тефтели в томатно-сметанном соусе.
Поставьте духовой шкаф разогреваться до температуры 180 градусов. А пока он доходит, в противень аккуратно выложите тефтели и залейте их томатно-сметанным соусом. Поставьте в духовку и готовьте в течении 40-45 минут или до тех пор, пока мясо полностью не запечется. После выньте форму и приступайте к подаче готовых и ароматных тефтелей к столу.
Шаг 7: подаем тефтели в томатно-сметанном соусе.
Подавайте тефтели горячими, с рисом, картофельным пюре, макаронами или салатом из свежих овощей и зелени. Сверху обильно полейте все соусом, что остался в форме и скорей зовите всех к столу, пока ваши чудесные мясные шарики не остыли. Да и звать долго, скорей всего, не придется никого, все уже давно затаились в ожидании вкуснейшей трапезы. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– По вкусу можно изменять пропорции сметаны и томатного соуса, в зависимости от того, что вам нравится больше.
– Так же в данное блюдо можно добавить чеснок и репчатый лук. Можно в начинку, а можно накрошить их прямо в соус.
– Вместо кетчупа или соуса можно использовать томатную пасту, но сперва убедитесь, что она не кислит.
– Иногда в данное блюдо рекомендуют добавлять сыр, измельчив его на терке и посыпав сверху.
www.tvcook.ru
Вкусные тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе в духовке — рецепт с фото
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я приготовила тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе. Тефтели получились настолько вкусными, сочными и мягкими, что я решила поделиться с вами рецептом. Это беспроигрышный вариант сытного ужина или обеда в кругу семьи, а также праздничного блюда. Сытные мясные тефтели щедро политые соусом понравятся и детям и взрослым. Рецепт моей бабушки и мамы всегда беспроигрышный, всеми нами опробован много раз. Давно не готовила такие тефтели. А несколько дней назад купила фарш и вспомнила о давно забытом рецепте.
По этому рецепту можно готовить тефтели из разного вида фарша, можно смешать несколько видов вместе. Использовать можно куриный фарш, тогда получатся тефтели из куриного фарша. Так что пробуйте и экспериментируйте, надеюсь результат вас порадует. А теперь приступим к ингредиентам и рецепту.
Тефтели в томатно-сметанном соусе в духовке — ингредиенты
Для тефтелей:
500 грамм фарша — у меня свинина
200 грамм круглого отварного риса
1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 яйцо
соль и перец по вкусу
Для подливы:
500 мл. томатного сока
2 ст. ложки сметаны — у меня деревенская
1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 ст. ложка сахара
1/3 чайной ложки соли
Набор ингредиентов достаточно простой и доступный, очень легкий и не сложный рецепт. Приготовить такое блюдо не составит труда, все приготовление облегчат пошаговые фото, которые прилагаются к рецепту.
Вкусные тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе — рецепт с фото
Теперь непосредственно перейдем к рецепту приготовления.
Для приготовления фарша вы можете использовать мясо: свинину, говядину, курицу, индейку. Также можно смешать свинину и говядину вместе или купить уже готовый фарш. У нас он продается на рынке, в магазине, супермаркете.
Главное чтобы фарш был свежий и качественный, а то всякое бывает, некоторые продавцы пытаются продать под видом фарша уже не свежее мясо.
Рис для тефтелей я беру круглый, отвариваю его в подсоленной воде и промываю. Даю ему остыть.
Морковь очищаю, мою под проточной водой и тру на мелкую терку. Лук очищаю и мелко мелко режу, или можно на блендере измельчить. В этот раз овощи я не поджаривала. Отправляю в фарш в сыром виде.
Итак, в готовый фарш я добавляю рис. У многих может возникнуть вопрос. Зачем так много? Я люблю когда рис чувствуется в тефтелях, и в этом я не одинока. Нашим детям такие тефтели очень нравятся.
Добавляю в фарш тертую морковь и лук, а также одно небольшое яйцо. Солю и перчу по вкусу. В нашей семье любят когда котлеты или тефтели немного солоноваты. Но это все на любителя, всегда можно посолить уже готовое блюдо в тарелке, по вкусу.
На этом этапе можно добавить в фарш дополнительные специи по вкусу: красный молотый перец, молотый кориандр и пр. Многие добавляют в фарш немного измельченного чеснока, но чеснок я добавляю только в котлеты, а вот тефтели предпочитаю готовить без него.
Фарш перемешиваю. Перемешиваю я обычно чистой рукой. Можно смешать ложкой, а если боитесь испачкать руку, то оденьте целлофановые одноразовые перчатки.
Хорошо перемешав фарш начинаем формировать тефтели. Тефтели можно сделать крупным, мелкими или среднего размера. Я формирую тефтельки среднего размера округлой формы (мне так больше нравится).
Из выше указанного количества ингредиентов у меня получилось 14 тефтелей. Размещаем их на лист или выкладываем в стеклянную или любую другую форму для запекания.
Тефтели с рисом я не обжариваю, я их буду запекать в духовке предварительно залив томатно-сметанной подливкой.
Для приготовления соуса я обжариваю на растительном масле порезанный кубиками лук и морковь (потертую на крупной терке).
Затем в обжаренные овощи я добавляю домашний томатный сок. Чтобы залить это количество тефтелей мне достаточно пол литра сока. Если у вас нет домашнего томата, вы можете использовать магазинный или развести томатную пасту водой.
В случае использования пасты, вам также следует добавить в подливу соль и сахар по вкусу. Если томатная паста кислая, может понадобится больше сахара.
В томатную подливу я обязательно добавляю сахар и соль. Так как мы любим соусы кисло-сладкие, я добавляю 1 ст. ложку сахара, вы можете всыпать чуть меньше. Попробуйте соус на вкус, все ли вас устраивает?
Теперь добавляем сметану. Сметана у меня домашняя (деревенская). В подливу я выкладываю 1 столовую ложку с огромной горкой (это 2 ст. ложки сметаны, без фанатизма).
Вы можете использовать магазинную сметану, но не ниже 15 % жирности. Лучше, конечно, 20-25%.
По желанию добавьте в подливу перец горошком и лавровый лист.
Перемешайте все и залейте тефтели. Делайте это очень аккуратно, чтобы их не повредить, все-таки тефтели не жареные.
Включите духовку и разогрейте до 180 -200 градусов. Отправляем тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе в духовку на 30 минут. Это время с учетом того, что вы помещаете форму не в холодную духовку, а разогретую. Сверху я еще накрываю форму фольгой.
Вот так выглядит блюдо уже в готовом виде. Так как у меня домашняя сметана она просто растворилась, а не взялась белыми хлопьями.
Аппетитные, вкусные и ароматные тефтели, приготовленные в духовке.
Тефтели можно отнести к «родственникам» котлет и фрикаделек и готовят их чаще всего в соусе или подливке. Самыми распространенными подливками являются: сметанная, томатная, сливочная, томатно-сметанная, овощная.
Тефтели в томатно-сметанном соусе в духовке получаются нежными, сочными, вкусными, все это достигается из-за гармонично подобранных ингредиентов и кисло-сладкого соуса, со сливочной ноткой.
В такой вкусной подливке можно приготовить тефтели как с рисом, так и без него. Нам больше нравятся с рисом. Эти тефтельки оценила вся наша семья, а дети попросили двойную порцию.
По желанию можно посыпать тефтели свежей зеленью. Сверху поливаем тефтели подливкой или сметаной.
Ну и, конечно же, возникает естественный вопрос. С чем можно подавать тефтели? Их можно употреблять как самостоятельное блюдо или подавать с овощами, овощными салатами. Но самым распространенным гарниром является картофельное пюре или гречка.
Наша любимая подача тефтелей, это поливая их еще сметаной.
Свинина в медово-горчичном соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Готовим свинину в медово-горчичном соусе Предлагаю вам рецепт замечательной свинины, приготовленной в медово-горчичном соусе. Такое мясо получается очень нежным и …
Свинина в медово-горчичном соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим свинину в медово-горчичном соусе
Предлагаю вам рецепт замечательной свинины, приготовленной в медово-горчичном соусе. Такое мясо получается очень нежным и ароматным, великолепно сочетается с любым гарниром, будь то картофель, каша или макаронные изделия. Готовить свинину довольно просто, но результат будет отличный и непременно понравится вашей семье.
Соль в это блюдо я добавляла в минимальном количестве, обязательно пробуйте блюдо на вкус, так как всё зависит от степени солёности соевого соуса.
Как приготовить «Свинина в медово-горчичном соусе» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления блюда нам понадобится свинина без костей, горчица, мёд, соевый соус, лук, молотая паприка, перец, соль и подсолнечное масло.
Шаг 2
Ссылка
Свинину промыть и обсушить, нарезать средними кусочками.
Шаг 3
Ссылка
В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него кусочки свинины и следом нарезанный четвертькольцами лук. Обжарить, чтобы мясо немного подрумянилось. Приблизительно это займёт 10 минут. Мясо с луком необходимо перемешивать.
Шаг 4
Ссылка
Затем к мясу добавить горячую воду, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут.
Шаг 5
Ссылка
В отдельной мисочке смешать соевый соус с горчицей и мёдом, добавить молотую паприку и чёрный перец. Всё тщательно размешать.
Шаг 6
Ссылка
Полученный соус добавить к мясу, перемешать и продолжать тушить под закрытой крышкой. Через 10 минут попробовать мясо на соль и если потребуется, добавить. Я добавила самую малость. Тушить мясо ещё 10 минут.
Шаг 7
Ссылка
Готовое мясо должно легко протыкаться вилкой. Мясо с соусом подать с любым гарниром. Приятного аппетита!
Рецепт: Говядина «Нежнейшая» в сметанно-горчичном соусе
Сегодня хочу поделиться с вами рецептиком очень вкусной и нежной говядины. Для этого блюда подойдет любая часть говядины около килограмма, несколько луковиц (если крупные 3-4 штуки), сметана, соль, мука и немного растительного масла без запаха. Еще понадобится керамическая кастрюлька (или горшочек), можно использовать чугунный казан и минимум усилий.
Мясо промываю и нарезаю средними кусочками
На дно керамической кастрюли наливаю 1-2 столовых ложки растительного масла и выкладываю нарезанное масло Весь репчатый лук нарезаю полукольцами (но можно нарезать как угодно) и добавляю его в кастрюлю к мясу перемешиваю Кастрюлю накрываю крышкой и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, и забываю о ней на 2 часа, но можно периодически доставать и перемешивать. Вот так мясо выглядит через 2 часа, запах умопомрачительный на всю квартиру, лук и мясо дают много сока Но это еще не все. Осталось сделать соус и довести говядину до готовности. В сметану добавляю соль, чайную ложечку горчицы (у меня домашняя) и чайную ложку муки, все тщательно перемешиваю, соус готов Выливаю готовый соус в кастрюлю с мясом и отправляю обратно в духовку еще минут на 30-40 при той же температуре. По истечении времени можно подавать нежнейшее мясо к столу, а какой вкусный соус, просто объедение Мы кушали с картофельным пюре и свежими овощами Мясо очень вкусное и нежное, просто тает во рту. Оно еще и полезное, так как готовилось практически без масла, в собственном соку и без обжарки. Таким способом можно приготовить любое мясо, только время приготовление будет другое. Приятного аппетита!!!
Еще несколько мясных блюд приготовленных мной
Мясо «Вкуснотеево» — с капустой, кабачками и болгарским перцем
Свиные ребрышки запеченные в духовке с картофелем и красным луком — маринованные в кефире с горчицей и лавровым листом в специях
Рулет из свиной брюшины — запеченный в тесте в духовке
Время приготовления:PT02h50M2 ч. 40 мин.
Это хороший рецепт?
Свинина в сметанно-горчичном соусе — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
500 г
30 г
30 мл
Сметана 15%
200 г
Горчица русская
30 г
по вкусу
по вкусу
3 зуб.
Описание рецепта — Свинина в сметанно-горчичном соусе:
В смешанной с горчицей сметане запечется любой кусок мяса, даже не слишком отборный, постный и жестковатый. Ну, а если подвернулась сама по себе сочная, “беспроигрышная” свинина, ужин превратится в праздничный. Надо сказать, аппетитный вкус сохраняется и в охлажденном виде, брусок легко нарезать ломтями и дополнить мясную тарелку.
Свинина в сметанно-горчичном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
Кусок свиной мякоти промываем под холодной водой,обтираем полотенцем насухо.
Шаг 3:
Чистое мясо укладываем в пищевой пакет и всыпаем муку — стягиваем края пакета и хорошенько встряхиваем, покрываем оболочкой со всех сторон.
Шаг 4:
При таком нехитрой способе панировка ровная, равномерная, без просветов, а излишки муки остаются в пакете.
Шаг 5:
Разогреваем масло на сковороде, выкладываем “припудренный” полуфабрикат мяса, обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны. Не солим и не перчим, только “запечатываем” свинину, сохраняя внутри сочность волокон.
Шаг 6:
Сметана 15%
200 г
Рядом смешиваем соус — необходима сметана и здесь подходит жидкая, с низким процентом жирности.
Шаг 7:
Горчица русская
30 г
Взбиваем с острой горчицей. Дозировку регулируйте по вкусу.
Шаг 8:
по вкусу
по вкусу
Солим и перчим, интенсивно перемешиваем — все!
Шаг 9:
Переливаем сметанно-горчичный соус в жаропрочную емкость, укладываем обжаренный кусок мяса — если свинина покрыта соусом примерно на треть, этого достаточно.
Шаг 10:
Бросаем несколько зубков чеснока.
Шаг 11:
Добавляем половины и репчатого лука и по крышкой убираем в предварительно раскаленную духовку на 40-50 минут. Запекаем при температуре 190 градусов, один-два раза мясо переворачиваем.
Шаг 12:
Нежная свинина в сметанно-горчичном соусе готова .
Шаг 13:
Подаем мясо — свинину, запеченную в сметанно-горчичном соусе, как теплой, с гарниром, так и самостоятельно. Приятного аппетита!
Говядина в горшочке в сметанно-горчичном соусе рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Шампиньоны
200 г
Куриная грудка
4 штуки
Репчатый лук
2 головки
Сыр
100 г
Чеснок
3 зубчика
Майонез
50 г
Сметана
50 г
Оливковое масло
3 столовые ложки
Соевый соус
2 чайные ложки
Горчица
1 чайная ложка
Карри
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Буженина из свинины в сметанно-горчичном соусе
Буженина из свинины в сметанно-горчичном соусе станет фишкой вашего праздничного меню. Мясо получается изумительно вкусным, нежным и ароматным! За счет насыщенного и жирного соуса даже самый постный кусочек свинины получится сочным! Не верите? Тогда убедитесь в этом сами! А пошаговый рецепт с фото поможет разобраться со всеми тонкостями процесса приготовления аппетитного мясного блюда.
Продукты
Для вкусной, сочной и пикантной буженины вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Измельчить кружочками очищенную морковь. Нарезать полукольцами лук, половинками – шампиньоны. Сбрызнуть овощи растительным маслом и выложить в качестве подушки в форму для запекания.
2. Промыть и обсушить свинину бумажными полотенцами. Тщательно поперчить и посолить свиную корейку. Сделать надрезы в свинине и нашпиговать мясо чесночными слайсами. По желанию можно в разрезы вложить веточки тимьяна, розмарина или лавровый лист.
3. Смешать сметану и горчицу. Посолить соус по вкусу.
4. Обильно смазать свиную корейку сметанно-горчичным соусом и выложить мясо на подушку из овощей. Отправить заготовку в разогретую духовку. Запекать свинину при 180 градусах около 1 часа. Для контроля за готовностью буженины следует ориентироваться на белый разрез мяса в середине кусочка.
5. Выложить буженину с печеными овощами на тарелку для подачи.
Буженина из свинины в сметанно-горчичном соусе несомненно украсит праздничный стол. Блюдо очень вкусное и простое в приготовлении. Ингредиенты для закуски доступные и очень бюджетные. Секрет вкусной буженины заключается не только в пикантном соусе, но и в качестве свинины. Мясо должно быть полужирным – лучше всего выбирать корейку с хорошим слоем жира на поверхности кусочка. Если такой найти не удалось, лучше взять лопатку или бедро, ошеек или антрекот.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Жареная свинина в горчичном соусе. Мясо в медово-горчичном соусе. Рулет из свинины с горчицей в духовке
Мясо от горчицы становится нежным, ароматным, оно тает во рту и радует вкусом, особенно, если это свинина.
Она идеально подходит для запекания в духовке, не требует долгого маринования, имеет массу поклонников и всегда получается! Подборка самых классных рецептов и маленькие хитрости.
Свинина с горчицей в духовке – общие принципы приготовления
Для приготовления в духовке обычно используется кусок без кости, иногда ребрышки. Желательно, чтобы на нем была небольшая прослойка жира, которая подарит мясу сочность, нежность. Свинину всегда промывают, вытирают и только после этого приступают к разделке. Запекать мясо можно целым куском, средними или мелкими кусочками.
Горчицу используют для маринования либо просто смазывания. Можно развести ее самостоятельно, купить в магазине, существует много видов, отличающихся степенью остроты, наличием или отсутствием круглых семян (дижонская горчица). Часто ее объединяют с другими ингредиентами: медом, чесноком, соевым соусом, свежими и сушеными травами. Она чудесно сочетается со всеми видами перца, кориандром, имбирем. Можно пойти самым простым путем – взять готовую приправу из пакетика, которая предназначена для мяса, конкретно для свинины или шашлыка. Только нужно помнить, что в ней уже может содержаться соль.
Свинина с горчицей в духовке крупным куском
Вариант потрясающей буженины из свинины с горчицей в духовке. Ее можно употреблять в горячем виде либо остудить, использовать для мясной тарелки, бутербродов.
Ингредиенты
Кусок свинины от 1 до 1,5 кг;
5-6 зубков чеснока;
2 ложки горчицы;
Соль и перец либо берите приправу для мяса, шашлыка.
Приготовление
1. Промываем кусок. Вытираем насухо салфетками. Если много жира, то можно часть срезать, но не весь. Мясо с ним получается сочнее.
2. Зубчики чеснока очистить, порезать на 4 части, чтобы получились удлиненные брусочки.
3. Специи насыпать в мисочку, обмакнуть кусочек чеснока, сделать ножом в мясе прокол, нашпиговать ароматным чесноком весь кусок свинины.
4. Берем горчицу. В нее тоже добавляем немного специй на свое усмотрение, натираем кусок со всех сторон.
5. Кладем в миску, накрываем (можно обтянуть пищевой пленкой), оставляем на 5 часов в холодильнике, Если столько времени нет, выдерживаем час в тепле.
6. Достаем, растираем горчицу по поверхности еще раз.
7. Заворачиваем кусок в фольгу, отправляем свинину в прогретую печь на 80 минут. Температура 200.
8. Теперь достаем, снимаем фольгу и ставим буженину повторно в духовку. Запекаем до румяной корочки еще минут 15, смотрим по цвету.
Свинина с горчицей и медом в духовке
Потрясающий рецепт свинины в медово-горчичном соусе, которая готовится мелким куском, как шашлык. Но можно этот маринад использовать и для буженины, тоже будет очень вкусно.
Ингредиенты
1 кг свинины;
1,5 ложки горчицы;
1 ложка меда;
0,5 ложки приправ для шашлыка;
0,5 кг лука;
2 ложки соевого соуса.
Приготовление
1. Режем свинину кусочками, как для классического шашлыка на углях. Важно, чтобы мясо было сухое, то есть после мытья протираем кусочки салфетками.
2. Соединяем мед и горчицу. Если мед густой, то растапливаем, достаточно несколько секунд подержать его в микроволновой печи или в горячей воде.
3. Добавляем соевый соус, специи, перемешиваем.
4. Выливаем маринад в мясо, размешиваем. Оставляем на пару часов. Можно приготовить заранее, держать в холодильнике.
5. Лук режем крупными полукольцами. Это будет подушка для свинины. Укладываем слой в смазанную форму.
6. Мясо повторно перемешиваем, чтобы вновь покрыть его маринадом и укладываем на репчатый лук. Накрываем сверху фольгой.
7. Ставим свинину в прогретую до 190 градусов печь. Готовим под фольгой 25 минут, затем ее нужно убрать.
8. Готовим до румяной корочки, в среднем на весь процесс уйдет 40-50 минут. Смотрим по блюду, прокалываем кусочек ножом. Если сок прозрачный, свинину можно вынимать.
Свинина с горчицей в духовке (с тархуном)
Вариант очень ароматного и аппетитного мяса. Выбираем кусок свинины с умеренной жирностью, в идеале взять с шеи, но можно и какой-нибудь другой.
Ингредиенты
1 кг мяса;
1 ч. л. горчицы с зернами;
1 ложка обычной горчицы;
3 веточки тархуна;
3 зубчика чеснока;
0,5 ч. л. зерен кориандра;
Соль, перец.
Приготовление
1. Растираем в ступке кориандр, добавляем немного соли.
2. Промываем тархун, обрываем листочки с веточек и нарезаем.
3. Чеснок очистить, затем каждый зубчик порезать на удлиненные брусочки. Смешать с тархуном и подсоленным кориандром.
4. Делаем отверстия в куске свинины, засовываем чеснок со специями и листками тархуна.
5. Смешиваем оба вида горчицы, солим и перчим. По вкусу можно добавить другие приправы или ложечку соевого соуса.
6. Натираем свинину приготовленной смесью.
7. Перекладываем в фольгу. Заворачиваем.
8. Печем 60 минут при 200 градусах.
9. Открываем фольгу, но не вынимаем кусок. Ставим в духовку повыше. Прибавляем температуру, примерно 210-230 градусов. Поджариваем ароматную свинину еще минут десять, вынимаем.
Свинина с горчицей и яблоками в духовке
Вариант праздничной свинины с горчицей в духовке, которая и готовится, и подается с яблоками. Блюдо очень ароматное, насыщенное, но готовится при этом просто и практически не требует вашего участия. Яблоки выбирайте кислые.
Ингредиенты
800 г свинины без косточки;
2 ложки горчицы;
Соль, перец;
2-3 яблока.
Приготовление
1. В идеале нужно натереть мясо специями и горчицей часа за 2 до готовки. Но можно сделать это непосредственно перед ней. Все смешиваем и тщательно обрабатываем кусок, старательно натирая мякоть. Перекладываем на фольгу.
2. Разрезаем яблоки на 4 части. Затем убираем огрызок и каждый кусок режем поперек, чтобы получились своеобразные треугольники.
3. Выкладываем яблочные кусочки ровным слоем поверх куска свинины. Фрукты должны его полностью спрятать.
4. Закрываем фольгу, стараемся не нарушить яблочный слой.
5. Ставим мясо на час в духовку, прогретую до 190. И наслаждаемся неповторимым ароматом, который появится из печи.
Рулет из свинины с горчицей в духовке
Вариант потрясающего рулета свиной вырезки, который украсит любой стол, в том числе и праздничный. Готовится в духовке в фольге. По желанию можно добавить немного грибов или чернослива внутрь рулета.
Ингредиенты
0,7-0,8 кг вырезки;
2 ложки горчицы;
4 зубчика чеснока;
Соль, перец;
Приправы для мяса;
4 веточки укропа;
1 ст. л. сладкой паприки.
Приготовление
1. Очищенные дольки чеснока режем пластинками. Добавляем к ним рубленый укроп, кладем паприку и размешиваем. Это будет начинка. Как уже упоминалось, можно в нее добавить немного порезанных маринованных грибочков либо чернослив.
2. Вырезку расправляем на столе. Если кусок толстый, то делаем поперек разрез, но не до самого конца, разворачиваем пласт.
3. Смазываем мясо солью, перчим, приправляем специями и растираем по нему горчицу.
4. Выкладываем внутрь смесь из чеснока с укропом.
5. Сворачиваем рулет.
6. Сверху обматываем свинину толстой ниткой, чтобы мясо в процессе приготовления не раскрутилось. Смазываем все повторно горчицей.
7. Кладем на фольгу, заворачиваем сверху.
8. Ставим в духовку, печем час при 180. Затем можно прибавить температуру до 200, открыть рулет и хорошо поджарить до красивой корочки.
Свинина с горчицей в духовке (с картошкой)
Простой рецепт универсального блюда из свинины с горчицей в духовке. Для удешевления можно взять больше овощей.
Ингредиенты
800 г свинины;
600 г картофеля;
300 г лука;
3 ложки горчицы;
70 г сыра;
Соль и другие специи.
Приготовление
1. Режем свинину на 7-8 пластин. Важно, чтобы кусочки были поперек волокон, тогда мясо получится сочное, нежное.
2. Смешиваем горчицу со специями и майонезом, смазываем свинину со всех сторон. Должна уйти половина соуса. Пусть мясо пока постоит.
3. Картофель очищаем, режем пластинами, смешиваем со второй частью соуса.
4. Лук режем полукольцами, выкладываем на дно смазанной формы.
5. На луке распределяем свинину в один слой.
6. Теперь выкладываем кусочки картофеля в соусе.
7. Отправляем конструкцию в духовку, печем при 180 градусах около 35 минут. Ничем накрывать не нужно.
8. Натираем сыр очень мелко. Можно его взять больше на свое усмотрение.
9. Присыпаем картофель сыром, поджариваем до красивой корочки еще 12-15 минут, теперь можно прибавить температуру.
Свинина с горчицей в духовке (с черносливом)
Вариант очень простой, но вкусной свинины с горчицей в духовке. Лучше для нее выбирать кисленький чернослив. Аналогично готовится блюдо с курагой.
Ингредиенты
Кусок мяса 600 г;
100 г чернослива;
1,5 ложки горчицы;
1 ч. л. специй для мяса.
Приготовление
1. Вытираем промытый кусок насухо.
2. Промываем чернослив, разрезать не нужно.
3. Смешиваем горчицу и специи.
4. Делаем ножом дырку в мясе, засовываем чернослив. Шпигуем весь кусок.
5. Густо обмазываем горчицей, заворачиваем в фольгу, убираем в холодильник на 5 часов. Можно мясо подержать ночь или весь день.
6. Достаем свинину, отправляем в печку. В прогретой до 200 градусов духовке готовим ровно час. По желанию в самом конце поджариваем, сняв фольгу.
Мясо сухое и на нем нет жира? Положите сверху несколько кусочков сала, оно будет выжариваться, и пропитывать свинину своим соком.
Свинину часто готовят в фольге, но также можно использовать рукав для запекания. В конце его также разрезают, а кусок поджаривают.
Чтобы мясо не прилипло к фольге, ее можно смазать капелькой масла, но лучше разложить порезанную луковицу, морковку. Кстати, их можно подавать вместе с блюдом.
Рецепт приготовления свинины в медово-горчичном соусе
Смешайте в миске муку с перцем и солью, обваляйте стейки и обжарьте их на сковороде-гриль, смазанной маслом.
Чтобы мясо не пересушилось, жарьте его всего по 3-4 минуты с каждой стороны.
Посыпьте стейки солью, сложите в кастрюльку и накройте крышкой, чтобы они не остыли.
Разведите крахмал половиной всего количества апельсинового сока.
Нагрейте сковородку, растопите сливочное масло, влейте растительное масло и прогрейте.
Положите нарезанный лук, спассеруйте его до прозрачности. Влейте оставшуюся половину апельсинового сока, а затем соевый соус, горчицу, бульон.
Хорошо размешайте и добавьте крахмал с апельсиновым соком.
Поварите смесь на маленьком огне 2-3 мин, добавьте сметану и варите до загустения.
Залейте соусом стейки и потушите на самом маленьком огне 20 минут.
Рецепт приготовления свиных ребрышек в соево-горчичном соусе
Shutterstock
Надо :
1 кг свиных ребер,
500 мл соевого соуса,
3 зубчика чеснока,
1 упаковка молотого имбиря,
4 ст. ложка горчичного порошка,
1-1,5 ст. ложки сахара,
1 ст. ложки меда.
Как приготовить:
Положите свиные ребра в кастрюльку, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, влейте соевый соус и оставьте на 1,5-2 часа.
Затем обжарьте их на сковороде на сильном огне, сложите в сотейник, влейте небольшое количество воды и тушите в течение 1 часа.
Приготовьте соус. Вылейте в сковородку соевый соус, в котором замачивались ребра, добавьте мед, сахар, горчицу, имбирь.
Нагрейте массу на медленном огне. Когда она загустеет, обжарьте в ней свиные ребра.
Опытные кулинары уже давно используют готовую горчицу, горчичный порошок или соус из этого продукта для маринования мяса. И неудивительно, свинина в горчице обладает необыкновенным ароматом, мясо получается мягким и сочным, а вкус такого блюда непередаваемым.
Вы можете использовать любую часть свинины, все зависит от того, будет блюдо тушиться, жариться или запекаться, целиком или кусочками. Мясо может быть свежим или предварительно размороженным.
Второй ингредиент — горчицу можно приобрести в готовом виде или развести сухой горчичный порошок. Горчицу используют, как она есть или смешивая с дополнительными ингредиентами: маслами, соевым соусом, специями, медом, сметаной и другими продуктами. Не переусердствуйте с этим ингредиентом, чтобы свинина не стала горчить — используйте то количество, которое указано в рецептуре.
Кроме этих двух продуктов можно добавлять по вкусу грибы, овощи, зелень. Украсить готовую свинину в горчичном соусе можно измельченными травами, семенами кунжута.
1. Промытое, просушенное мясо режем на средние куски толщиной 3 см, посыпаем солью, приправой для мяса. В качестве приправы можно также взять базилик, тмин, эстрагон и многие другие.
2. Все кусочки обваливаем в горчице и кладем в кастрюлю с толстым дном, смазанную подсолнечным маслом.
3. Пока мясо маринуется, нарезаем лук тонкой соломкой, маринованные огурцы большим кубиком. Засыпаем их в кастрюлю к мясу.
4. Делаем соус: смешиваем в небольшой чашке томатную пасту, муку, щепотку соли, приправу, перец. Добавляем стакан воды и хорошо размешиваем до однородной консистенции .
6. Тушеное мясо подаем на порционных тарелках, рядом выкладываем квашеную капусту, маринованные огурчики или корейский салат.
2. Сковороду разогреваем с подсолнечным маслом, кладем туда мясо и жарим, постоянно перемешивая лопаткой.
6. В другую чашку выливаем мясной бульон, вино, добавляем к ним горчицу и сметану. Немного подсаливаем и приправляем приправой, все перемешиваем.
8. Вовремя тушения примерно через 20 минут открываем крышку и проверяем, не выкипел ли соус. В случае полного испарения соуса можно долить воды.
9. Готовое тушеное мясо с грибами в горчичном соусе подаем с картофельным пюре, посыпав зеленью петрушки.
10. Если готовить тушеную свинину в горчичном соусе с сушеными грибами, то их нужно за полчаса до готовки блюда замочить в кипятке и обжарить на сковороде с маслом, в противном случае грибы получатся слишком жесткими и испортят весь вкус блюду.
1. Все овощи хорошо моем и обсушиваем (обязательно обсушиваем, чтобы в готовом блюде не было излишек влаги).
3. Готовим соус таким образом: в кастрюлю выливаем бульон, сливки, добавляем к ним горчицу, немного подсаливаем и приправляем специями. Тщательно перемешиваем, добавляем лук.
4. Сковороду разогреваем со сливочным маслом, выкладываем на нее морковку с кабачком, подсаливаем и жарим минут семь.
5. Когда кабачок с морковкой немного подрумянятся, добавляем к ним кипяченую воду, сметану, закрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.
6. Тушеную морковку и кабачок перекладываем в специальную жарочную емкость и ставим в теплую духовку.
9. Жареное мясо выкладываем на порционные тарелки, с боку от него кладем приготовленный гарнир из овощей и поливаем приготовленным соусом.
1. Свинину нарезаем большими кусочками, натираем его измельченным чесноком, солью и кладем в кастрюлю.
4. Готовим соус: вино смешиваем с подогретой водой, соевым соусом, паприкой, кориандром и горчицей. Добавляем разогретый на пару мед. Все тщательно размешиваем и заливаем получившейся смесью мясо.
6. По истечению данного времени вытаскиваем кастрюлю с мясом их холодильника и
жарим его на оливковом масле до светло-коричневой корочки.
8. Готовое тушеное мясо в медово-горчичном соусе подаем со свежими овощами, зеленым горошком, политыми соком лимона, или же с отварным рисом.
1. Готовим соус: в глубокую тарелку кладем горчицу и измельченный мускатный орех. Добавляем мед, приправы, все тщательно размешиваем. Если мед сильно густой можно растопить его на пару.
2. Промытое и высушенное мясо нарезаем на маленькие брусочки, солим, перчим и кладем в приготовленный соус.
4. Вытаскиваем мясо из холодильника, кладем на горячую сковороду с маслом и жарим с непрерывным помешиванием.
5. При подаче на стол выкладываем кусочки мяса на порционную тарелку и украшаем помидорами и болгарским перцем, нарезанные кольцами, посыпаем петрушкой.
1. Готовим маринад для мяса: в небольшой миске соединяем сметану, майонез, горчицу, перец и французские пряности, хорошенько размешиваем.
2. В свином окороке (можно вместо окорока взять лопатку, шейку, грудинку) делаем несколько надрезов, в них закладываем разрезанные пополам зубчики чеснока, натираем солью.
6. Спустя назначенное время лист вытаскиваем, наливаем туда воды на 7 мм, закрываем фольгой, температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов и продолжаем запекать около 80 минут.
7. После этого опять вытаскиваем лист из духовки и проверяем на наличие жидкости на листе, если было сделано все по правильно, то на листе должно остаться немного соуса.
8. Снова ставим лист в духовку, но уже без фольги, духовку регулируем на большую температуру и допекаем еще 10 минут до румяной корочки.
10. Готовый окорок можно подавать к столу горячим или холодным, но холодным будет еще вкусней. Рядом на тарелку можно положить нарезанные дольки огурцов и помидоров.
Если вы готовите блюдо из большого куска мяса, лучше замариновать в соусе его заранее. Не забывайте делать на куске надрезы, натирайте свинину долго и тщательно, после заверните в пленку и уберите на несколько часов.
Для небольших кусков свинины достаточно 20-30 минут маринования, либо можно обойтись и вовсе без этой процедуры, главное, чтобы свинина была нарезана поперек волокон для лучшего впитывания горчичного соуса.
Если при приготовлении соуса вы добавляете в него соль, дополнительно солить мясо не нужно. В случае чего можно досолить уже готовое блюдо.
Если вы используете мед, приобретайте разжиженный продукт, либо предварительно растопите его в микроволновой печи.
Отварной картофель, бобы, крупы, свежие овощи и зелень станут прекрасным дополнением к свинине в горчичном соусе. Приятного аппетита.
Существует несколько вариантов приготовления медово-горчичного соуса. Они отличаются простотой и неожиданными сочетаниями ингредиентов, что не должно пугать.
Рецепт №1
Надо :
2 ст. ложки жидкого меда,
2 ст. ложки горчицы,
1 ст. ложка лимонного сока,
2-3 ст. ложки масла растительного,
различные специи – по желанию и по вкусу.
Как приготовить :
Мед выложить в небольшую емкость и добавить к нему не очень острую горчицу. Хорошо перемешать.
Выдавив из лимона нужное количество сока, добавить его к полученной смеси.
После этого сюда же необходимо добавить пару ложек рафинированного растительного масла и взбить.
Завершить процесс приготовления можно выдавив в заправку зубчик чеснока и добавив специи. Хранить медово-горчичный соус нужно обязательно в холодильнике.
При помощи блендера хорошо перемешать горчицу, мед, лимонный сок и оливковое масло.
Добавить имбирь и снова тщательно перемешать.
Посолить.
Мясо в медово-горчичном соусе
Shutterstock
Надо : 1,5-2 кг – мясо свинины (шейка, окорок) можно на кости, 1 банка горчицы, 2-3 ст. ложки меда, приправы: по 0,5 ч. ложки имбиря, белого перца крупного помола, куркумы, эстрагона, розмарина, а также 1,5 ч. ложки базилика, 2 зубчика чеснока.
Как приготовить :
Сделать соус: в глубокую пиалу с горчицей выложить мед, тщательно перемешать. Добавить специи и травы. Солить соус не нужно!
Промытый и высушенный кусок свинины выложить на фольгу. Сделать в нем несколько разрезов и засунуть туда по пол зубчика чеснока. После этого обмазать мясо толстым слоем заправки и сразу завернуть его фольгой. Шов при этом должен остаться сверху. Выложить все на противень и поставить в духовку, предварительно нагретую до температуры 200 градусов.
Запекать блюдо нужно около 1,5-2,5 часа в зависимости от размеров и вида мяса.
В горчичном маринаде готовится очень просто и быстро, получаются сочные мягкие кусочки мяса с румяной корочкой, присыпанной кунжутными семечками.
Мариновать мясо лучше накануне того дня, когда вы собираетесь его жарить (на ночь, конечно же, ставим в холодильник), или хотя бы часа за 2-3. Процесс подготовки свинины и маринада занимает всего минут 10-15. А на следующий день вы тоже нажарите целую сковороду мяса максимум за 15 минут.
Нужно:
Свинина (карбонад или вырезка) – около 1 килограмма
Яйца куриные – 4 штуки
Горчица – 2 столовые ложки «с горкой» (у нас в этот раз была «Русская», но можно любую, в зависимости от сорта горчицы вкус мяса будет иметь разные оттенки)
Смесь перцев – 1 чайная ложка (можно заменить просто молотым чёрным перцем, можно добавить и другие ваши любимые специи для мяса)
Кунжутное семя (при желании, можно и без него) – 4-5 чайных ложек
Растительное масло – 3-4 столовые ложки
Приготовление:
Свинину вымыть холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем или салфетками, нарезать кусочками, ломтиками толщиной около 1 сантиметра.
Подготовить заливку-маринад, для чего смешать яйца, горчицу, крахмал, соль, специи (у нас смесь перцев).
Маринад тщательно перемешать (быстрее это сделать миксером, но можно обойтись и ложкой) до состояния однородной массы.
Кусочки свинины сложить в подходящего размера ёмкость, имеющую крышку (в кастрюлю или стеклянный контейнер), залить маринадом, обязательно перемешать, чтобы маринад проник между всеми кусочками мяса. Накрыть кастрюлю (контейнер) крышкой и отправить в холодильник мариноваться минимум часа на 2-3, а лучше до следующего дня. Кстати, на следующий день можно поджарить не всю замаринованную в горчичном соусе свинину, а только её часть, а другую часть на следующий день или даже через день. Свинина в маринаде прекрасно сохраняется в холодильнике 2-3 дня.
Когда настало время жарить мясо, на сильно разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, подцепляем вилкой кусочек свинины, обмакиваем его (если хотим) с одной стороны в кунжутное семя и кладем на сковородку той стороной, которую обмакнули в кунжут (посмотрите наш видео-рецепт!
). Таким образом быстро заполняем сковороду кусочками мяса и слегка убавляем нагрев (до уровня всё же выше среднего). Жарим до румяной корочки примерно 4-5 минут.
Если вы использовали кунжутное семя – то прямо на сковороде в процессе жарки посыпаем сверху ломтики мяса кунжутом. Теперь свинина будет в кунжутных семечках с обеих сторон. Напоминаем, что можно этого и вообще не делать, без кунжута тоже будет вкусно.
Переворачиваем ломтики свинины и жарим с другой стороны примерно такое же время – 4-5 минут.
Снимаем мясо со сковороды на тарелку или на блюдо. готова! Можно сразу жарить и следующую порцию тем же способом. Подавать можно с любым гарниром, прекрасно сочетается с тушёными овощами или с овощным салатом.
Свинина в медово-горчичном соусе — в духовке
Это отнюдь не праздничный вариант еды, но в виде традиционной закуски свинину замаринованную в меде и горчице (равно, как и с фунчозой и овощами) на стол точно можно подать. Такое приготовленное в духовке мясо прекрасно подойдет к завтраку и ужину и в остывшем и в горячем виде. Оно может стать основой вкусного бутерброда для перекуса на работе или во время учебы, для пикника.
Рецепт свинины в медово-горчичном соусе простейший, с готовкой справится даже новичок, редко бывающий на кухне. Стоит его опробовать, если заботитесь о своем здоровье. Ведь мясо не только получится лучше по качеству купленных в магазине сосисок, колбас, балыков или буженины, намного выгоднее, если говорить о цене.
Подойдет для такого блюда шея (из неё шницель отличный выходит) или лопатка свинины, отлично, если есть филе индейки (после духовки бесподобно в тесте!) или куриное. Мне нравится, когда на нем есть немного жирка. Тогда получается более насыщенный и вкусный соус.
Ингредиенты блюда из мяса:
На килограмм свинины:
Горчицы — пара столовых ложек,
столовую ложку меда,
две-четыре дольки чеснока,
веточка — две розмарина,
соль и черный (молотый) перец.
Приготовление в духовке запеченной свинины, с фото
Тщательно обмываю мясо, не оставляя на нем плевры, но не избавляясь от небольшого слоя жира. Чтобы ускорить процесс обсушивания, обтираю свинину одноразовым полотенцем.
Со всех сторон обмазываю её медом, отправляю в холодильник. Сколько должно мариноваться мясо, зависит только от меня. Иногда, когда спешу, через полчаса продолжаю прерванный процесс готовки. Не страшно, если его возобновите и спустя час-два.
Смешиваю соль и перец, натираю ими поверх медового слоя весь кусочек мяса. Немного специй оставляю, чтобы растереть их в ступке с очищенным от шелухи чесноком.
Подмешиваю к нему горчицу и хорошо растираю, чтобы почти не осталось видимых фрагментов чеснока.
И этой смесью смазываю свинину со всех сторон. Выкладываю мясо на фольгу. Сверху него — розмарин.
Оборачиваю всё фольгой.
Почему наливаю каждый раз в посуду, когда готовлю в фольге, немного воды? Благодаря этому мне не придется отдирать фольгу от посуды. И, кроме того, когда извлеку мясо из такого конвертика, в нем будет много сока. Он получается очень концентрированным. Соединю его с водными остатками. Их будет мизерное количество, но как раз все в меру, чтобы сбалансировать вкус соуса.
А пока ставлю свинину в подогретую духовку (180 градусов) на час.
Позже, разверну её, отложив в сторону розмарин, дам еще полчаса ей побыть в духовке для того, чтобы разрумянилась.
Вот для такой красоты стоило и немного потрудиться! Соус прекрасно подойдет вместо масла для разных каш, картофельного гарнира или макарон.
Застывший его вариант — желе — можно использовать при формировании бутерброда: хлеб, желе, мясо.
Лучшая говяжья вырезка со сливочно-горчичным соусом
14 декабря 2018 г.
Самый восхитительный (и самый простой!) Рецепт таяния во рту говяжьей вырезки с использованием самых простых ингредиентов!
Что ж, рождественское чудо!
Ну, не совсем, достаточно близко.
Потому что эта жареная говяжья вырезка — просто чудо.
Я серьезно.
Это просто так хорошо.
Оно тает во рту с каждым кусочком — такое нежное и такое ароматное с самыми легкими приправами.
И весь процесс очень прост.
Для этого требуется простое жаркое в духовке — все, что вам нужно сделать, это следить за тем, чтобы оно достигло желаемой степени готовности, чтобы избежать переваривания.
Мой единственный совет — использовать мгновенный термометр. Вот и все!
Это обязательно поразит всех ваших гостей рождественским утром.
Или для вашего следующего званого обеда. Или вечернее свидание.
Это беспроигрышный вариант для всех вовлеченных сторон.
Лучшая говяжья вырезка со сливочно-горчичным соусом
Урожайность: 8 порций
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Самое восхитительное (и самый простой!) тающая во рту говяжья вырезка из самых простых ингредиентов!
рождество
Лучшая говяжья вырезка со сливочно-горчичным соусом
1 (3 фунта) говяжья вырезка, обрезанная и разделанная на 2-дюймовые куски
2 чайные ложки кошерной соли
2 чайные ложки черного молотого перца
Для сливочно-горчичного соуса
3/4 стакана сметаны
1/4 стакана цельнозерновой дижонской горчицы
1 столовая ложка хрена или больше по вкусу
2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Указания:
Чтобы приготовить сливочно-горчичный соус, взбейте сметану, дижон, хрен и чеснок; Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
Разогреть духовку до 500 градусов F.
В небольшой миске смешайте растительное масло, тимьян и чеснок.
Дайте вырезке постоять при комнатной температуре 1 час. С помощью бумажных полотенец промокните вырезку насухо. Сбрызнуть смесью растительного масла; приправить солью и перцем, слегка прижимая, чтобы они прилипли.
Положите вырезку на решетку в неглубокой сковороде. Поместите в духовку и запекайте 15 минут.
Уменьшите температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту. Продолжайте обжаривать, пока внутренняя температура не достигнет 130-135 градусов по Фаренгейту, примерно 15-25 минут или до желаемой степени готовности.Подождите 10 минут перед нарезкой.
Подавайте сразу со сливочно-горчичным соусом.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Получите
новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:
Ростбиф с острым горчичным соусом
Ростбиф с острым горчичным соусом | Challenge Dairy
Перейти к основному содержанию
Жаркое и приправа
От 3½ до 4 фунтов.жаркое из говяжьего филе (French Roll или Rolled Sirloin roast)
3 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки приготовленного хрена
2 столовые ложки сливочного масла Challenge European Style, размягченного
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
½ чайной ложки сушеных листьев эстрагона
½ чайной ложки молотого черного перца
Соус
3 столовые ложки сливочного масла по-европейски
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
1 столовая ложка красного винного уксуса
2 столовые ложки универсальной муки
1 стакан говяжьего бульона
½ стакана красного вина
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка хрена
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки молотого черного перца
Жаркое и приправа
1
Поместите жаркое (жирной стороной вверх) на решетку в открытой неглубокой сковороде. Вставьте термометр для мяса так, чтобы его наконечник находился в центре самой толстой части мяса.
2
Соедините и перемешайте ингредиенты приправы для жаркого и распределите по поверхности жаркого с помощью резиновой лопатки.
3
Жарьте мясо в духовке при температуре 325 ° F в течение примерно 30 минут на фунт до желаемой степени готовности, используя термометр в качестве окончательного ориентира: (140 ° F — редкое; 150 ° F — среднее; 160 ° F — хорошо).
Соус
1
Снимите жаркое со сковороды и отложите в сторону.Удалите со сковороды крупные куски обуглившейся жидкости.
2
Добавьте масло и лук в жаровню и готовьте на конфорке на слабом-среднем огне, помешивая, чтобы он стал мягким, и готовьте лук около 3 минут.
3
Добавьте уксус и соскребите дно сковороды, чтобы капли не глазали. Добавить муку, помешивая и варить 1-2 минуты. Добавить вино и говяжий бульон. Добавьте горчицу, хрен, сахар, соль и перец. Перемешивать, пока соус не закипит и не загустеет.Снять с огня.
4
Процедить соус через сито или сито. Нарезать говядину и подавать с соусом.
!
Выньте жаркое из духовки, когда термометр покажет степень готовности на 10 ° F ниже желаемой, и дайте ему застыть примерно на 15 минут перед разделкой.
Crazy Good Сливочно-горчичный соус для стейков | Быстрые и простые рецепты
Конечно, День святого Валентина не за горами, но этот простой и элегантный рецепт не , а .Он идеально подходит для любого романтического ужина в любое время (если ваш гость любит большой сочный стейк так же, как и я).
Для начала вам понадобятся два стейка, приготовленных так, как вам нравится. Я люблю свою среднюю, приготовленную на гриле, с небольшим количеством угля по краям (как Джон отлично справился со стейками, изображенными ниже!).
Для соуса вам понадобится всего три ингредиента, а также немного соли и перца. Всего три ингредиента? Ага … вот и мой рецепт.
Сливочно-горчичный соус Crazy Good
На 1/3 стакана (достаточно соуса для 2 стейков)
Хотя мне нравится этот соус на идеально приготовленном на гриле филе миньон, он отлично сочетается со всеми блюдами.От жареной курицы до обжаренных котлет из баранины и запеченного лосося. С маслом и сливками в качестве основных ингредиентов он довольно богат, поэтому вам не нужно больше одной-двух столовых ложек на каждого человека. Определенно лучше всего готовить за день до подачи , а лучше всего за несколько минут.
Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю на средний огонь.
Пока масло тает, перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы соус едва кипел.
Продолжайте помешивать и варить около пяти минут, давая соусу остыть и загустеть.
Снимите кастрюлю с огня. Вылейте соус в небольшую сервировочную тарелку или формочку.
Пока соус еще горячий, полейте стейки (или отбивные, курицу или рыбу) ложкой соуса.
Ложкой 🙂
Хорошо, теперь подавай немедленно.
На День святого Валентина это блюдо прекрасно сочетается с любым количеством овощных или картофельных гарниров. При выборе сторон, мои две рекомендации заключаются в следующем: (1) избегать всего с очень сильным вкусом (например, кинзы или мяты), которые могут плохо сочетаться с горчицей; и (2) избегайте сторон, сделанных с большим количеством масла и сливок (например, макароны с сыром, зубчатый картофель и шпинат со сливками). Вы можете сделать одну сливочную сторону, но — с богатым соусом для стейка — две сделают всю еду слишком тяжелой.
О, и если вы пропустили мой предыдущий пост об идеях для ужина на День святого Валентина, приготовьте этот шоколадный торт на десерт. Пожалуйста.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Классический стейкхаус Горчичный соус | Рецепт
Это один из классических соусов для стейк-хауса . Он отлично подходит для любого мяса или птицы, приготовленных с использованием МЯСА. Он отлично сочетается с жареным мясом, но немного дополнительного вкуса можно получить, обжарив стейк в чугунной сковороде в обратном направлении. fond или карамелизованные мясные капельки придадут вашему соусу пышность и аромат.
По этому рецепту достаточно для массивного рибай, который легко накормит 2-3 человека. Отрегулируйте приправы по вкусу. Он действительно содержит немного алкоголя, который готовится, но вы можете легко отказаться от него.
Состав:
2 столовые ложки сливочного масла
1 лук-шалот, мелко измельченный
¼ чашка вермута или коньяка (бурбон тоже подойдет)
1 ½ чашки жирных сливок
1 ½ столовой ложки зернистой горчицы
1 чайная ложка карт, агава, патока или мед (по желанию)
После того, как вы обжарили стейк в обратном порядке на раскаленной сковороде, выключите огонь, чтобы он немного остыл (около 5-6 минут) и не подгорел.
Добавьте сливочное масло и лук-шалот и снова включите огонь, чтобы поддерживать средний огонь. Обжарьте лук-шалот до полупрозрачности (около 4-5 минут).
Добавляйте спирт осторожно, чтобы не загорелся (хотя некоторые люди делают это, чтобы приготовить спирт). Варить 3-4 минуты или пока алкоголь не уменьшится вдвое.
Добавьте жирные сливки и ваш клен, мед или другой подсластитель и дайте смеси немного закипеть. Внимательно смотрите, так как он может пузыриться. Уменьшите количество жидкости на треть или пока смесь не покроет тыльную сторону ложки.Это должна быть текстура блинного теста.
Выключите огонь, но пока смесь еще горячая, добавьте горчицу, пока она полностью не смешается. Добавьте эстрагон. Если вы хорошо заправили стейк, соль и перец добавят в вашу смесь, но попробуйте добавить приправы.
Простой стейк с горчичным соусом
Стейки — одни из самых популярных кусков мяса, и эти стейки из вырезки становятся еще вкуснее, если их покрыть простым маринадом. К счастью, ингредиенты для маринада простые и не требуют много времени на приготовление. Комбинация кокосовых аминокислот, чеснока и дижонской горчицы создает пикантный соус, который будет дополнять эти нежные стейки.
Если вы можете себе это позволить и есть в наличии, попробуйте купить куски говядины, откормленные травой. Коровы, которых кормят травой, обеспечивают питательными веществами, которые недоступны для коров, выращиваемых традиционным способом, например, CLA и витамин K2. Совет от профессионала: перед приготовлением дайте стейкам нагреться до комнатной температуры. После приготовления стейки будут более нежными и сочными, так как они будут меньше времени проводить на гриле.
Нарежьте стейки до желаемой толщины и подавайте поверх слоя зелени или части пюре. Если у вас остались остатки еды, поместите ее в плотно закрытый стеклянный контейнер и подавайте с зеленым салатом на следующий день!
Простой стейк с горчичным соусом Рецепт
Порций: 4 Приготовление: 10 мин Готовка: 8 мин
Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.
Состав
4 стейка из вырезки
2 ст.Дижонская горчица
2 измельченных зубчика чеснока
1/4 стакана кокосовых аминокислот
1 ст. бальзамический уксус
1 ст. сырой мед (по желанию)
Морская соль и молотый черный перец
Теги
Fast Prep Быстрое приготовление: гриль Без молока Без орехов Без моллюсков Без яиц
Препарат
Положите дижонскую горчицу, чеснок, кокосовые аминокислоты, бальзамический уксус и мед в миску и взбивайте до однородной массы.
Приправить стейки солью и перцем с обеих сторон.
Смазать стейк горчичным соусом и довести до комнатной температуры 10–15 минут.
Разогрейте гриль до средне-сильного.
Поджарьте стейки на гриле 3-4 минуты с обеих сторон и дайте постоять 4-5 минут перед подачей на стол.
Солонина с горчичным соусом
Солонина с горчичным соусом
Эта солонина с горчичным соусом была невероятно вкусной.
Я обычно покупаю фасованную солонину и готовлю ее в соответствии с упаковкой.На этот раз я хотел попробовать другой метод. Красиво заработало!
Это был такой полный аромат, влажный и нежный. Как раз к Дню Святого Патрика!
Попробуйте наш хлебный пудинг!
Лучший рецепт солонины
Разогрейте духовку до 325 ° F.
Начните со стандартного пакета, приобретенного в магазине. Достаньте из упаковки мясо и пакет со специями.
Положите мясо жирной стороной вверх на большой кусок прочной алюминиевой фольги (достаточно большой, чтобы сложить уплотнения сверху и с двух концов).
В небольшой миске взбейте медовую горчицу, цельнозерновую горчицу и коричневый сахар до однородности.
Равномерно посыпьте мясо прилагаемой смесью для маринования. Выложите половину горчичной смеси поверх мяса. Оставшуюся горчицу оставьте для подачи.
Оберните солонину фольгой так, чтобы оставалось пространство между солониной и фольгой.
Положите ее в форму для запекания или жаровню. Выпекать 2 часа. Раскройте фольгу и запекайте еще 30 минут.
Оцените наш маринад из курицы на гриле!
Откройте пленку и запекайте еще 30 минут, пока верх не подрумянится.
Дайте мясу постоять 10–15 минут, затем положите на разделочную доску и разрежьте по диагонали поперек волокон мяса на ломтики толщиной 1/2 дюйма.
Пока мясо отдыхает, поместите капусту и картофель в большую кастрюлю, вылейте в кастрюлю немного сока из пакета фольги и залейте водой, чтобы покрыть овощи.Варить примерно 15-20 минут.
Подавать с капустой и картофелем. И зарезервированный горчичный соус для макания.
Солонина и капуста необходимы на День Святого Патрика, верно?
Также обратите внимание на наши тушеные тушеные говядину и тушеную говядину.
Рецепт солонины
Солонина с горчичным соусом
Солонина с горчичным соусом — Эта солонина такая ароматная, влажная и нежная.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 часа 30 минут
Общее время 2 часа 40 минут
Курс: говядина, ужин, первое блюдо, основное блюдо
Котлеты из гречневой каши — 11 пошаговых фото в рецептеСегодня хочу рассказать о том, как приготовить нежные, аппетитные котлеты из гречневой каши. Котлетки, благодаря панировке, получаются хрустящими снаружи и мягкими, однородными …
Котлеты из гречневой каши — 11 пошаговых фото в рецепте
Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить нежные, аппетитные котлеты из гречневой каши. Котлетки, благодаря панировке, получаются хрустящими снаружи и мягкими, однородными внутри. Они прекрасно разнообразят меню. Несмотря на то, что котлеты из гречки готовятся без добавления мяса, они получаются сытными и такими вкусными, что понравятся даже тем, кто не представляет свою жизнь без мясных блюд. Готовить их можно и из свежесваренной гречки, и из каши, оставшейся с обеда или ужина. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления котлет из гречневой каши потребуется:
вода — 2 стакана;
гречневая крупа — 1 стакан;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
репчатый лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари — 3-4 ст. л.;
растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Промыть гречневую крупу в холодной воде несколько раз, воду слить.
В кастрюлю влить чистую воду (2 стакана воды на 1 стакан гречневой крупы), поставить на огонь, довести до кипения, посолить (на 2 стакана воды я добавляю 0,5 чайной ложки соли). Всыпать промытую крупу, перемешать, накрыть крышкой и варить около 15 минут на среднем огне (до готовности гречки). Гречневую кашу остудить. Можно использовать не только свежесваренную кашу, но и кашу, оставшуюся с ужина или обеда.
Остывшую гречневую кашу пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
Очищенные морковку и лук тоже пропустить через мясорубку и выложить к гречке.
Посолить и поперчить по вкусу перекрученную массу (не пересолите, так как гречку солили во время варки), вбить яйцо.
Гречневую массу хорошо перемешать, чтобы получился однородный фарш. Мокрыми руками сформировать из гречневой массы небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом. Масло должно покрывать дно сковороды, но при этом котлеты не должны в нём плавать.Котлеты из гречки жарить на среднем огне до красивой румяной корочки с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Готовые котлеты, для того чтобы убрать лишнее масло, выложить на бумажное полотенце.
Котлеты из гречневой каши получаются румяными, с аппетитной, слегка хрустящей корочкой снаружи и очень нежными внутри. Такие котлетки особенно вкусны в горячем виде, но и в охлаждённом виде они хороши. Котлеты из гречки, приготовленные без добавления мяса, понравятся многим, попробуйте!
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Котлеты из вчерашней гречневой каши
Хочу рассказать, как вкусно приготовить котлеты из вчерашней гречневой каши. Часто бывает, что после ужина остается немного каши, но гречка на следующий день уже не такая вкусная, как свежесваренная. Оставшуюся гречку дополним репчатым луком, специями, для соединения массы введем куриный желток. Если вы любите зелень, можно добавить в котлеты укроп, петрушку. Подавать к столу котлеты из гречки можно со сметаной или любым соусом, нарезанными помидорами, огурцами или домашними разносолами. Смотрите наш рецепт с фото пошагово и приступайте к готовке.
Ингредиенты:
гречка (остатки) – 7-8 ст.л.;
куриный желток – 1 шт.;
лук репчатый – 0,5 шт.;
соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
масло растительное – 2 ст.л.
Как приготовить котлеты из остатков гречневой каши
Подготовить все ингредиенты по списку. Достать из холодильника остатки гречневой каши. Подготовить блендер – переложить в него кашу.
Очистить и сполоснуть лук, нарезать луковицу произвольно, после переложить его в чашу к гречке.
На высоких оборотах блендера измельчить кашу и лук до единой консистенции.
Переложить кашу в глубокую миску, добавить куриный желток. Следом всыпать в миску сухой чеснок, соль и молотый перец. Все хорошо перемешать, масса должна быть густой и пластичной.
Сформировать из гречки небольшие по размеру котлеты. При желании котлеты панировать в муке или сухарях.
Прогреть сковороду, смазать растительным маслом. Переложить в сковороду котлеты, жарить их с обеих сторон по 3-4 минуты – до легкой румяной корки. После подавать котлеты из гречки к столу.
Приятного вам аппетита!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
ej-ka.net
Гречневая каша с котлетами — 6 пошаговых фото в рецепте
4.6
5
Гречневая каша с котлетами
Этот рецепт приготовления гречневой каши с котлетами очень удачный. Блюдо получается очень вкусным, а готовится просто и быстро. Не тратя достаточно много времени и сил, у вас будет на столе гарнир и одновременно основное блюдо. Вместо гречки таким же образом можно приготовить и другие каши: пшеничную, рисовую или кукурузную.
Ингредиенты
Для приготовления гречневой каши с котлетами нам понадобится:
500 г мясного фарша;
1 луковица;
соль, перец;
растительное масло;
2,5 стакана воды; 1 стакан гречки.
Этапы приготовления
К фаршу добавить натертую на терке луковицу, соль и перец, перемешать и хорошенько отбить об стол.
Из фарша сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
К обжаренным котлетам добавить перебранную гречневую крупу.
Залить котлеты с гречкой горячей водой, добавить соль по вкусу.
Закрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне около 15-20 минут с момента закипания (до готовности крупы). Очень вкусная гречневая каша с котлетами станет полноценным обедом или ужином.
Приятного аппетита!
Средняя:
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.6 (5 голоса)
rutxt.ru
6 рецептов котлет с гречкой — гречневые котлеты — запись пользователя Анюта (Nusy86) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Блюда из фарша, котлеты
Мой ребенок не любит гречку! Как я только ни изощрялась, не ест и все тут. Делаю ему блины из гречневой муки) А вот сегодня нашла замечательные рецепты. Решила поделиться! Хотя, наверное, это я только для себя Америку открыла))) Кто делал что-то подобное? Вкусно получается? Если сделать с куриным фаршем вкусно? Или лучше свинина/говядина? Может тоже поделитесь своими рецептами, что бы было вкусно ребенку.
Как приготовить гречаники. Сварить из гречки кашу — «размазню»: прокалить крупу на сковороде, всыпать в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, слить лишнюю воду и убрать в холодильник для охлаждения. Застывшую кашу разрезать на аккуратные брусочки. Каждый обжарить на сковороде с растительным маслом до зарумянивания. Перед подачей посыпать жареным луком.
Как приготовить котлеты из гречневой крупы. Сварить из гречки рассыпчатую кашу, дать остыть, затем вместе с укропом, чесноком и луком прокрутить в мясорубке. Заправить фарш сметаной, всыпать муку и вбить яйцо, поперчить и посолить. Сформовать из приготовленного фарша котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить до корочки на масле.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ С ТВОРОГОМ
Понадобится: 250г творога, 200г дробленой гречневой крупы, по 2 яйца и стакана молока, 2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. сливочного масла.
Как приготовить котлеты из гречки с творогом. Перемешать творог с половиной сахара и 1 яйцом, растереть, развести сметаной, если масса слишком сухая. В кастрюле до кипения довести молоко, положить масло, гречку, д о готовности проварить на слабом огне. Дать каше остыть, размять ее, перемешать с яйцом и оставшимся сахаром. Сформовать из гречневой массы лепешки, в центр каждой положить творожную массу, сформовать как пирожки чтобы начинка осталась внутри. Варить гречневые котлеты с творогом на пару до готовности. Подавать со сметаной.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ЗРАЗЫ ИЗ ГРЕЧКИ С КУРИЦЕЙ И ЯЙЦОМ
Как приготовить зразы из гречки с курицей и яйцом. До готовности, подсолив, отварить гречку, остудить. В мясорубке перекрутить филе куриное, затем прокрутить отварную гречку, чеснок. Мелко нарезать и обжарить до мягкости лук, положить его в фарш, вбить 1 яйцо, поперчить и посолить, перемешать — фарш не должен липнуть к рукам (если липнет, добавьте 3-4 ст.л. молока или сливок). Вкрутую сварить оставшиеся 3 яйца, порубить вместе с зеленым луком, поперчить и посолить. Сформовать из гречневого фарша зразы, кладя в них начинку из яйца с луком, обжарить на слабом огне на сковороде с раскаленным маслом.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ С МЯСОМ
Понадобится: по 100г отварного мяса и гречневой крупы, по 20г лука и сливочного масла, 1 яйцо.
Как приготовить котлеты из гречки с мясом. Отварить рассыпчатую гречневую кашу, остудить ее, положить перекрученное в мясорубке отваренное мясо, измельченный обжаренный на сливочном масле лук, взбитое яйцо, подсолить. Сформовать из массы котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить до зарумянивания на сливочном масле.
Как приготовить мясные котлеты с гречкой. Нарезать мясо кусочками, вместе с половиной сала и луком перекрутить в мясорубке, добавить вымоченный в молоке и отжатый хлеб, приправить специями, снова перекрутить в мясорубке. Отварить гречку до готовности, перемешать с оставшимся салом, предварительно его обжарив, сформовать из мясного фарша лепешки, в центр выложить гречневую начинку, сформовать котлеты, обвалять их в муке, обжарить до зарумянивания и потушить после этого до готовности, подлив воду или какой-либо соус.
ИСТОЧНИК
www.babyblog.ru
Домашние котлеты из фарша и гречневой крупы — вкусный рецепт
Слово «котлета» происходит от французского слова cоtelette, что означает «ребристый», или cote -ребро. И понятно, что в русскую кухню они пришли из европейской. Изначально ими называлось блюдо, где просто жарился кусок мяса на реберной косточке. И к современным кулинарным изделиям из фарша, это слово не имело никакого отношения.
И только в конце XIX века в русских поваренных книгах стало появляться понятие «рубленая котлета», то есть к тому времени уже начали готовить их из фарша. А мясо на кости стали называть «отбивная на кости».
Постепенно это название перешло и на другие блюда, где мясо измельчалось. Стали готовить рыбные и куриные котлеты. Хотя мясо измельчается не всегда. Так в известной всем «котлете по-киевски» для приготовления используется не рубленный фарш, а куриное филе.
Готовятся они не только из мяса и рыбы. Очень популярны они из овощей — капусты, картофеля, моркови; из круп, из грибов. Их можно обжаривать на масле, в жиру, запекать в духовке или готовить на пару.
Сегодня я хочу предложить Вам интересный и вкусный вариант приготовления из фарша и гречки. Бывает, что приготовишь гречки больше, чем надо. И лежит она бедная в холодильнике, выкинуть жалко, а есть ее уже никто не хочет.
Тогда и приходит на помощь этот рецепт. В таком сочетании получаются они нежными и вкусными. А если не скажешь, что внутри них гречка — никто даже не догадается, подумают, что они полностью мясные.
Готовится такое блюдо недолго, особенно если есть уже готовый фарш. Если есть возможность соединить в фарше два вида мяса, то котлеты от этого получатся только вкуснее. Но если мясо только одного сорта, то тоже не беда, ведь у нас есть гречка, и мы еще добавим несколько секретных ингредиентов для придания вкуса. И так, приступим.
Котлеты по домашнему из фарша и гречневой крупы
Нам понадобится:
400 гр любого фарша
отварная гречка — 250-300 гр.
лук — 200-250 гр
морковь — 0,5 -1 штука
яблоко — 1 штука
яйцо — 1 штука
мука — 3 ст. ложки
растительное масло — 0,5 стакана
соль, перец — по вкусу
специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Заранее отварить гречку, или просто залить водой комнатной температуры и оставить на 3-4 часа для набухания.
2. Подготовить фарш. У меня сегодня смешанный фарш из постной телятины и молодого лося. Котлеты будут обжариваться на масле, поэтому жирное мясо лучше не использовать.
3. Лук можно измельчить в блендере, можно перемолоть на мясорубке. Но я люблю для приготовления данного блюда, лук очень мелко резать. Еа мой взгляд, так они получаются более сочными.
4. На средней терке потереть морковь и яблоко. Если у яблока толстая кожура, то лучше ее очистить. И лучше взять его кисло–сладкое.
5. Перемешать фарш с гречкой, добавить измельченный лук, яйцо. Посолить, поперчить, добавить любимые специи, свежую или сушеную зелень. Налить немного кипяченой воды, примерно 1/4 стакана. Хорошенько вымешать фарш до однородного состояния не менее 5-7 минут.
6. Сформировать заготовки.
7. Хорошенько прогреть сковородку и влить масло.
8. Заготовки обвалять в муке и обжарить в горячем масле с двух сторон до образования румяной корочки.
9. Затем выложить их в сковородку с высокими бортиками, налить 1/3 стакана воды, накрыть крышкой. Часть жидкости впитается вовнутрь, остальная часть выпарится. Потомить на среднем огне 5-7 минут до полного выпаривания жидкости.
10. Выложить готовый продукт на блюдо и украсить, как подскажет фантазия.
11. Так как в котлетах есть и мясо, и крупа, то гарнир готовить уже не обязательно. К этому блюду я готовлю один -два овощных салата, а на порционную тарелку выкладываю их с зеленым горошком.
Особенности приготовления
старайтесь использовать для котлет фарш, который сделали сами. Когда Вы покупаете его в магазине, то Вы не можете знать наверняка из какого мяса крутился фарш. Поэтому фарш всегда лучше делать самим.
готовые изделия получаются вкусными, когда мешается два или три вида мяса. Можно использовать и куриное мясо. Нежный результат в таком случае будет гарантирован.
пропорции мяса и гречки могут быть 50х50, это такой вариант «эконом-котлет»
если Вы используете замороженный фарш, то его не следует размораживать в микроволновке, или опускать в горячую воду. Достаньте его заранее, и дайте ему возможность разморозиться при комнатной температуре.
чтобы фарш быстрее размораживался, его нужно правильно замораживать. Выложите перекрученное на мясорубке мясо в пакет не комком, а тонкой пластиной. Во-первых, так он занимает меньше места в морозилке, а во-вторых, очень быстро размораживается
жарить заготовки нужно на очень горячей сковородке, тогда они будет хорошо прожаренными.
готовые котлеты мы держим в сковороде с жидкостью для того, чтобы они еще лучше пропарились. К тому же они возьмут в себя воду, и будут очень сочными. Для этих же целей в фарш нужно всегда добавлять немного воды или бульона.
котлеты у нас получились сочные и нежные, но для еще большей нежности в середину каждой из них можно добавить маленький кусочек сливочного масла.
чтобы фарш был более вязким, гречку можно пропустить через мясорубку.
вместо гречки можно использовать абсолютно любую крупу
если Вы не любитель жареной пищи, то котлеты можно запечь. Для этого их можно запанировать в сухарях, подержать 15 минут в холодильнике, и потом запечь в духовке.
Теперь, когда Вы знаете все нюансы приготовления сочных и нежных котлет, можно смело приступать к их приготовлению. Нужно не забыть еще один самый главный нюанс, который я не отметила. Этот нюанс важен для приготовления абсолютно любого блюда. Готовьте любую еду только с хорошим настроением, с любовью, с душой. Ведь готовите Вы ее для своих самых любимых людей.
Тогда любая, приготовленная Вами еда будет не только вкусной, но и полезной!
Приятного аппетита!
Автор публикации
0
Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Котлеты из гречки и картофеля. Простой пошаговый рецепт с фото
Котлеты без мяса — это котлеты моего детства. Их готовили моя бабушка и мама, а теперь их готовлю я.
Котлеты
Котлеты картофельно-гречневые
Нам такие котлеты нравятся, у них всегда получается хрустящая корочка, а внутри они мягкие и вкусные. Состоят из картофельного пюре, вареной гречневой крупы и яиц. Добавляю в них немного сметаны и черного молотого перца. Но чтобы такие котлеты не были жидкими, я, когда делаю картофельное пюре, картофель слегка разминаю и оставляю небольшие кусочки картофеля целыми.
Готовятся просто, но вот в детстве, когда готовила их бабушка, у нас, ее внуков, была целая история, связанная с этими котлетами. На них всегда была очередь. Ведь внуков у нашей бабули было 5 человек, а сковорода, на которой жарились котлеты, вмещала только 8 штук, и всем внукам не доставалось по две сразу. Приходилось ждать, когда бабушка нажарит вторую сковороду котлет, а уж со второй сковороды, кому не достались котлеты в первый раз, бабушка давала по 2 штуки и добавляла всем еще по одной. В итоге всего жарилось 3 сковороды котлет, по 8 штук в каждой, чтобы досталось еще и взрослым — моим родителям и бабушке. Иногда свою порцию бабушка отдавала нам, внукам, кто просил добавки. А в основном достаточно было скушать 3 таких котлетки и быть сытым.
Ели мы это кушанье всегда почти без хлеба, с квашеной капустой, огурцами или томатами, принесенными родителями из погреба в большом ведре. Раньше квасили в больших дубовых бочках, а затем из бочек домой все носили в ведрах. Конечно, вкус квашеных овощей в бочках был бесподобен и не сравним с тем, что мы готовим сейчас в стеклянных банках.
Ингредиенты
Картофельное пюре
Гречневая крупа
Яйца — 1-2 шт.
Сметана — 1-2 ст. ложки
Растительное масло — для жарки
Манная крупа — для панировки
Молотый черный перец, соль — по вкусу
Приготовление
Картофельное пюре берем пополам с вареной гречневой крупой, добавляем свежее яйцо, немного сметаны, молотого черного перца (можно любых специй) и, если надо, немного соли.
Для котлет
Можно и не солить, если при варке гречневой крупы и картофеля в них уже была положена соль.
Добавляем 1 ложку сметаны
Перемешиваем все.
Все перемешиваем
Делаем котлеты, обваливая их в манной крупе, затем жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Жарим
Жарим до золотистого цвета
Вот такие простые котлеты из гречневой крупы и картофеля, надеюсь, порадуют вас и ваших близких.
Котлеты без мяса
Вкусно, как у бабушки!
Картофельно-гречневые котлеты
7 дач рекомендует разнообразить свое меню, заглянув в подборку рецептов и приготовив по ним мясные, овощные, грибные и другие вкусные котлеты:
7dach.ru
Котлеты и гречневая каша (сытный семейный ужин в лучших русских традициях с элементами модерна)
Прежде всего, приготовить котлетный фарш. К перемолотому в мясорубке мясу добавить измельченный лук.
Бекон нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу.
Туда же отправить яблоко, предварительно очищенное и нарезанное на маленькие кубики.
Ко всему добавить яйцо, соль и молотый перец по вкусу.
Все это тщательно перемешать, отбить и сформировать круглые котлетки.
Котлеты будем запекать, этот способ мне нравится тем, что он освобождает время и руки. Время, потому что поставил противень с котлетами в духовку и вынул уже готовые котлеты.
Руки, потому что не надо чистить печку от неизбежных брызг со сковороды.
И еще один важный фактор, не надо дополнительного жира для жарки, котлеты жарятся в собственном жиру.
А для того чтобы потом не возиться с чисткой противня советую его застелить пекарской бумагой, так что бы края бумаги выступали за края противня.
Сформированные котлетки выкладываем на противень, который отправляем в уже нагретую до 180°C духовку.
Запекаем котлетки до румяного состояния (примерно 20-25 минут).
Снять готовые котлеты с бумаги не составляет особого труда, они не прилипают. Котлетки получаются сочные, с легким ароматом копчености.
Теперь несколько слов о гарнире.
Почему-то когда речь заходит о котлетах мне сразу вспоминается дуэт „Котлеты – Гречневая каша“. Именно гречневую кашу готовила моя бабушка к котлетам.
Может это не будет для многих открытием, но позволю себе напомнить некоторые правила приготовления вкусной рассыпчатой гречневой каши.
Гречку перебрать, промыть под проточной водой.
В кастрюлю влить воду (количество воды берется из расчета два объема воды на один объем крупы). Довести воду до кипения, посолить и в кипящую воду всыпать крупу, довести до кипения, убавить огонь до минимума , плотно закрыть крышку и варить кашу примерно 25-30 минут, пока вся вода не впитается.
И теперь основное правило вкусной каши – это сливочное масло. В готовую кашу добавить хороший шмат сливочного масла, памятуя поговорку, что маслом кашу не испортить.
К котлетам подать кашу, любой салат. А я моя бабушка ставила рядом с тарелкой кружку с холодным молоком, и не было вкуснее еды.
Клубника — описание, состав, калорийность и пищевая ценность 32 килокалории Клубника — ягода получаемая от одноименного травянистого растения. Внешний облик отличается характерной конической формой и ярко красной расцветкой, которая у некоторых …
Клубника — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
32 килокалории
Клубника — ягода получаемая от одноименного травянистого растения. Внешний облик отличается характерной конической формой и ярко красной расцветкой, которая у некоторых сортов может иметь розоватый оттенок. Под тонкой кожицей с многочисленными мелкими косточками находится сочная мякоть с интенсивным сладким вкусом и оригинальным “клубничным” ароматом.
Производство
В настоящее время активным культивированием клубники в промышленных масштабах занимаются более чем в 70 странах мира. Лидерами в данной отрасли сельского хозяйства являются США, Испания, Италия, Россия, Япония, Турция, Южная Корея, Польша, Мексика и Германия.
Калорийность
В 100 гр. клубники содержится около 32 ккал.
Состав
Клубника богата на углеводы, клетчатку, органические кислоты, витамины (B9, C, H) и минеральные вещества (калий, кальций, магний, сера, фосфор, хлор, фтор, цинк, бор, ванадий, молибден).
Как употреблять и готовить
Благодаря своему великолепному вкусу и аромату, клубника чаще всего употребляется в пищу в свежем виде. В кулинарии эти ягоды применяются при приготовлении различных десертов, варенья, джемов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Кроме того, клубника отлично сочетается с кисло-молочными продуктами и алкогольсодержащими напитками с ярко выраженным сладким вкусом.
Как выбирать
При выборе клубники следует ориентироваться на сроки созревания этих ягод, которые приходятся на июнь. В остальное время предлагаются ягоды, выращенные в теплицах с использованием химикатов. Также следует обращать внимание на яркость окраса и гладкость кожуры, которая при этом должна быть сухой. Кроме того, качественную клубнику отличает характерный аромат без каких-либо посторонних примесей. Его отсутствие свидетельствует об использовании различных химических средств, при помощи которых ускоряют процесс созревания, а также продлевают сроки хранения.
Хранение
Даже будучи помещенной в холодильник клубника не отличается долгими сроками хранения, которые исчисляются всего лишь 1-2 днями. Более того, это может представлять опасность для здоровье, если при выращивании ягод были использованы нитраты. В холодильнике они превращаются в канцерогенные вещества. Более продолжительными сроками хранения отличается лишь консервированная клубника, прошедшая термическую обработку, т.е. варенье, приготовленное из этих ягод.
Полезные свойства
Клубника отличается значительным содержанием витаминов и минеральных веществ, благодаря чему эти ягоды оказывают иммуностимулирующее, противовоспалительное, бактерицидное воздействие, что делает их крайне полезными при самых различных заболеваниях, начиная от сердечно-сосудистных и заканчивая простудными заболеваниями.
Ограничения по употреблению
Химический состав клубники отличается наличием большого количества веществ, способных вызвать аллергические реакции. Кроме того, эти ягоды не следует употреблять при беременности и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта в период их обострения, а также на голодный желудок, поскольку мякоть и косточки этих ягод могут вызвать химическое и механическое раздражение слизистой.
Клубника: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
32
килокалории
Общая информация
Вода 90,95 г
Энергетическая ценность 32 ккал
Энергия 136 кДж
Белки 0,67 г
Жиры 0,3 г
Неорганические вещества 0,4 г
Углеводы 7,68 г
Клетчатка 2 г
Сахар, всего 4,89 г
Углеводы
Сахароза 0,47 г
Глюкоза (декстроза) 1,99 г
Фруктоза 2,44 г
Крахмал 0,04 г
Минералы
Кальций, Ca 16 мг
Железо, Fe 0,41 мг
Магний, Mg 13 мг
Фосфор, P 24 мг
Калий, K 153 мг
Натрий, Na 1 мг
Цинк, Zn 0,14 мг
Медь, Cu 0,048 мг
Марганец, Mn 0,386 мг
Селен, Se 0,4 мкг
Фтор, F 4,4 мкг
Витамины
Витамин С 58,8 мг
Тиамин 0,024 мг
Рибофлавин 0,022 мг
Никотиновая кислота 0,386 мг
Пантотеновая кислота 0,125 мг
Витамин B-6 0,047 мг
Фолаты, всего 24 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 24 мкг
Фолиевая кислота, DFE 24 мкг
Холин, всего 5,7 мг
Бетаин 0,2 мг
Витамин A, RAE 1 мкг
Каротин, бета- 7 мкг
Витамин A, IU 12 МЕ
Лютеин + зеаксантин 26 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,29 мг
Токоферол, бета 0,01 мг
Токоферол, гамма 0,08 мг
Токоферол, дельта 0,01 мг
Токотриенол, альфа 0,01 мг
Витамин К (филлохинон) 2,2 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,015 г
16:0 0,012 г
18:0 0,003 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,043 г
16:1 недифференцированно 0,001 г
18:1 недифференцированно 0,042 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,155 г
18:2 недифференцировано 0,09 г
18:3 недифференцированно 0,065 г
Фитостеролы 12 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,008 г
Треонин 0,02 г
Изолейцин 0,016 г
Лейцин 0,034 г
Лизин 0,026 г
Метионин 0,002 г
Цистин 0,006 г
Фенилаланин 0,019 г
Тирозин 0,022 г
Валин 0,019 г
Аргинин 0,028 г
Гистидин 0,012 г
Аланин 0,033 г
Аспарагиновая кислота 0,149 г
Глутаминовая кислота 0,098 г
Глицин 0,026 г
Пролин 0,02 г
Серин 0,025 г
состав, калорийность, витамины.
Полезные свойства клубники
Клубника, или земляника мускусная (лат. Fragаria moschаta) — травянистое многолетнее растение семейства розовые. Известна также под названиями шпанка или земляника мускатная. Очень часто клубникой называют землянику садовую, которая по сути к этому виду растений не имеет отношения.
Клубника — ягода очень древняя. Исследования археологов свидетельствуют, что ягоды клубники появились в европейских лесах еще в эпоху неолита. Первые упоминания о ней встречаются в египетских и греческих манускриптах, писал в своих трудах еще Вергилий. Клубника в диком виде росла преимущественно в Пиренеях; после этого, уже окультуренная, попала в другие регионы. До сих пор можно встретить в диком виде, преимущественно в европейских лесах. В культурном виде встречается в намного большем количестве стран и в разных регионах. Клубника теневынослива, поэтому при наличии должного ухода может расти также и в северных регионах.
Состав и полезные свойства клубники
Ягоды клубники благодаря своему химическому составу являются весьма полезным и ценным продуктом. Они содержат натуральные сахара (до 9%), органические кислоты — яблочную, хинную, салициловую, лимонную, фосфорную; пектиновые и балластные вещества, малое количество витамина В, витамин С, флавоноиды, каротин, эфирное масло, антоцианы. После созревания появляется янтарная кислота, малое количество шикимовой и гликолевой кислот.
Клубника является одной из немногих ягод, которую можно назвать диетическим продуктом. Ягоды содержат сравнительно мало сахаров, не содержат жиров, и при этом имеют низкую калорийность — всего 39 кКал на 100 граммов продукта. Свежие ягоды, а также листья клубники, обладают мягким диуретическим эффектом. Отвар клубничных листьев обладает потогонным действием, помогает при простуде.
Полезные свойства клубники широко применяются в кулинарии и косметологии. На основе нее делают множество косметических продуктов; за счет содержания различных фруктовых кислот косметические продукты обладают сильным антивозрастным и омолаживающим эффектом. Клубнику используют для ароматизации различных косметических средств, в парфюмерном производстве — во многих знаменитых духах есть клубничные ноты.
Применение в кулинарии
Ягоды клубники употребляют в свежем виде, а также делают из них варенье, джемы, конфитюр, используют для приготовления и украшения кондитерских изделий. Клубника применяется для изготовления различных ликеров, вин, настоек, ароматизированных чаев, кофе и табака.
БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ КЛУБНИКИ
Благодаря гармоничному сочетанию сахаров и кислот, нежной мякоти, легкой усвояемости питательных веществ ягоды земляники представляют большую ценность как продукт диетического питания. Калорийность составляет всего 36.9 ккал на 100 г. Химический состав свежих ягод в среднем (в % по массе): 86-90% воды, 10-13,0 -сухих веществ, 0,5-1,0 — золы, 2,4-3,3 — глюкозы, 2,6-3,8 — фруктозы, 0,2-0,8 — сахарозы (сумма всех сахаров — 6-8%), 0,8-1,3% органических кислот, 0,9-1,2% азотистых веществ, 1,0-1,7% пектиновых, 0,16-0,25 дубильных, а также антоцианы, эфирное масло, флавоноиды (кверцетин, кверцитрин), йод, минеральные соли магния, железа, фосфора, кальция и много витаминов: витамин С, витамины группы В (В1, В2, В7, В9). Сахара представлены в основном глюкозой, сахарозой и, фруктозой. Из органических кислот преобладает лимонная. Кроме того, плоды земляники содержат яблочную, хинную, салициловую, фосфорную кислоты, при созревании появляется янтарная, следы шикимовой и гликолевой кислот. Все эти вещества играют важную физиологическую роль в обмене веществ. По количеству железа земляника занимает первое место среди плодов и ягод. Особо надо отметить витамин В9 (фолиевая кислота), который способствует выводу из организма радиоактивного стронция и кобальта у больных лейкемией и людей, подвергшихся радиоактивному воздействию. Употребление свежих ягод повышает работоспособность и выносливость, улучшает работу сердца. Ягоды утоляют жажду, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, деятельность почек и органов дыхания. Их используют при лечении неврастении, бессонницы, гипертонической болезни, атеросклероза, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запоров, подагры. Полезна земляника при заболеваниях почек и мочекислом диатезе, нарушениях солевого обмена. Очень полезно использовать в пищу ягоды с молоком. Это растение высоко ценится как поливитаминное средство при авитаминозах и нарушении обмена веществ, при сахарном диабете, ожирении, фурункулезе, зобе и рахите. В виде кашицы, нанесенной тонким слоем на марлю, используют в качестве примочек к участкам, пораженным экземой, мелким ранам. В народной медицине с давних пор свежую землянику употребляли как лечебное средство при гастритах, камнях в почках, печени, диабете, подагре. Особенно полезна земляника при малокровии. Благодаря содержанию витамина В9 и микроэлементов ягоды обладают кроветворными свойствами. С лечебной целью применяют не только ягоды, но и листья, реже корневища земляники. Листья собирают в период цветения, корневища выкапывают осенью. Настои плодов и листьев используют как диуретическое и потогонное средство, при простудных заболеваниях и анемии. Отвар ягод и листьев принимают при нарушениях обмена веществ (в том числе и при сахарном диабете), при лечении подагры, камней в почках и печени, заболеваниях мочевого пузыря. Для лечения гипертонической болезни полезно принимать настой листьев земляники. Для этой цели 20 г сухого измельченного сырья настаивают 2 часа в 1 стакане кипятка, процеживают и пьют по 1 столовой ложке 3—4 раза в день. В качестве общеукрепляющего средства при умственном переутомлении и малокровии принимают отвар листьев земляники: 20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят 5—10 минут, после чего настаивают в течение 2 часов, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день. При заболеваниях селезенки отвар листьев принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день. Для возбуждения аппетита при энтероколите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстно кишки настой листьев земляники пьют по 1 столе вой ложке 3—4 раза в день. Этот же настой полезен в виде примочек при кровоточащем геморрое. При заболеваниях желчевыводящих путей такой настой принимают по 1/2 стакана 3—4 раза в день до еды. При бронхите хорошо помогает отвар листьев и корневищ земляники. 20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят 15 минут, затем процеживают и доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 стол вой ложке 3—4 раза в день. Отвар листьев и плодов земляники помогает при заболеваниях почек, мочевого пузыря, ночном недержании мочи и используется как мочегонное средство при нарушении солевого обмена. Для этой цели 20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят 5—10 минут, затем настаивают в течение 2 часов, процеживают и доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день. При мочекаменной болезни с лечебной и профилактической целью, особенно в предоперационном периоде, когда не установлен тип камней, применяют настой листьев земляники: 20 г сухого измельченного сырья настаивают 2 часа в 1 стакане кипятка, процеживают и пьют по 1 столовой ложке 4 раза в день.
Внимание! Ягоды земляники полезны как больным, так и здоровым людям, а особенно детям. Однако следует помнить, что не все могут потреблять землянику в больших количествах без побочных эффектов. У некоторых людей ее применение может вызвать покраснение кожных покровов, зуд, сыпь, головокружение, позывы к рвоте и массу других неприятных ощущений, которые проходят с прекращением употребления ягод.
Калорийность Клубника. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Клубника».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
32 кКал
1684 кКал
1. 9%
5.9%
5263 г
Белки
0.7 г
76 г
0.9%
2.8%
10857 г
Жиры
0.4 г
56 г
0.7%
2.2%
14000 г
Углеводы
5.4 г
219 г
2.5%
7.8%
4056 г
Энергетическая ценность Клубника составляет 32 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Клубника — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
41
Углеводы, г:
7.5
Строго говоря, ягоды клубники являются плодами (ложной ягодой) земляники зелёной (Fragaria viridis), травянистого многолетника семейства Розовые. Своим названием клубника обязана старорусскому слову «клуб», обозначающему «круглое тело, шаровидность». Крупные ягоды земляники стали называть клубникой, слово прижилось и ягода полюбилась всем – от мала до велика. Сладкая, ароматная, упругая, сочная и аппетитная мякоть, истекающая наивкуснейшим соком – несколько счастливых минут так просто получить в компании горсти клубники (calorizator). Клубнику называют королевой ягод за особенный, ни с чем несравнимый вкус и аромат, яркий внешний вид и сочность, а также отсутствие косточки.
Калорийность клубники
Калорийность клубники составляет 41 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные/вредные свойства клубники
Клубника славится не только непревзойдёнными вкусовыми качествами, но и содержит множество полезных веществ: витамины А, В1, В2, В9, С, Е, К, Н и РР, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, йод, фосфор и натрий.
Сезонная ягода очень полезна для нормализации деятельности сердечной мышцы, используется как профилактика запоров и средство для восстановления моторики кишечника, активно влияет на состояние кожных покровов. Клубника помогает при болях в суставах.
Клубнику лучше есть после основного приема пищи, т.к. она содержит много органических кислот, которые раздражают стенки желудка. На поверхности клубники может собираться пыльца, которая и приводит в аллергии. Чтобы избавиться от нее, клубнику надо обдать кипятком в дуршлаге. Это не ухудшит её вкусовые качества и полезные свойства.
Клубника и похудение
Клубника, благодаря небольшой калорийности, является активным ингредиентом диет и разгрузочных дней. Если любой приём пищи заменить на порцию клубники – даже с сахаром, то польза для фигуры будет очевидна.
Сорта клубники и её выращивание
Клубника имеет множество сортов, которые подразделяются на:
Ранние сорта – Дивная, Альба, Октава, Хоней, Ольвия;
Ремонтантные сорта – Диамант, Альбион, Монтерей, Портола, Королева Елизавета II.
Многие огородники отдают предпочтение клубничным сотам из Голландии – Эльвира, Гигантелла Максима, Вима Занта, Корона. Клубника по-настоящему плодоносна бывает на второй год жизни, чем старше кусты, тем меньше размер ягод и урожайность.
Применение клубники в косметологии
Клубника – одна из излюбленных тем в косметологии, аромат сладкой ягоды используется в парфюмерных композициях и банных сериях (скраб, гель, шампунь). Фруктовые кислоты, содержащиеся в ягодах, используют как натуральное сырьё для профессиональных пилингов, но никто не запрещает использовать несколько ягод для ухода за кожей лица, шеи и зоны декольте в домашних условиях. Клубника – известный отбеливатель кожи, подверженной тёмной пигментации, маски из размятой клубники известны даже по любимым кинофильмам. Ягоды клубники сочетают с мёдом – для увлажнения и выравнивания тона кожи, с белой глиной – для смягчения и разглаживания кожи.
Клубника – афродизиак
Даже формой своих ягод – чаще всего в виде сердца – клубника способствует возбуждению и усилению влечения. Интересный факт – клубника тот редкий случай, когда продукт воздействует и на мужчин, и на женщин. Для прекрасных дам лучшее начало романтического свидания – бокал шампанского и несколько спелых ягод клубники, это гарантирует расслабленность и нужный настрой – на получение удовольствия. Мужчинам сочные ягоды помогут максимально долго окружать свою избранницу вниманием, заботой и пылкостью.
Клубника в кулинарии
Клубнику лучше всего употреблять в свежем, только что собранном виде, но также её варят, замораживают, пюрируют, готовят джемы и конфитюры, добавляют в салаты, холодные закуски, она отлично сочетается с твёрдыми сырами, орехами для изысканных десертов. Клубника со взбитыми сливками или мороженым – классика жанра, имея горсть клубники в холодильнике, можно не волноваться об украшении званного обеда или романтического ужина.
Больше о клубнике смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».
youtube.com/embed/ybFLiAEyKHc»>
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Химический состав клубники
Не все вкусное – полезно, но не в этом случае. Клубника не только сладка и вкусна, богата витаминами, полезными кислотами, но и содержит мало сахара.
По данным американских исследований, клубника способствует снижению риска развития раковых опухолей груди, шейки матки, кишечника и пищевода.
Поблагодарить за это можно эллаготанин (дубильное вещество), обладающий антиканцерогенным и ранозаживляющим действием. В комплексе с рутином он помогает укрепить стенки сосудов, улучшить кроветворение, защитить от различных сердечных заболеваний. Всего 150 гр. ягод в день отлично справятся с профилактикой от болезней и наполнят организм энергией.
Наши края дают урожай более 30 разновидностей садовой земляники (правильное название ягод, которую мы привыкли именовать клубникой). Соответственно, величина и набор витаминов также различен.
Масса клубники колеблется в пределах 15 – 60 грамм и зависит от сорта плода.
На 100 гр. этой чудо-ягоды приходится всего 30-36 ккал. А по количеству сахара клубника ниже даже от лимона. Чтобы исключить развитие инсулинорезистентности и не дать дорогу в свою жизнь диабету и ожирению, стоит всего лишь включить в свой ежедневный рацион чашку этих замечательных ягод. Ешь и худей, так сказать.
Благодаря содержанию эллаговой кислоты, которая защищает коллаген от разрушения, клубнику можно назвать верным антивозрастным помощником в поддержании молодости, упругости и сиянии кожи. А так как эта кислота помогает сосудам повысить эластичность, блокируется развитие атеросклероза.
Клубника превышает любой плод цитруса по содержанию витамина С.
Магний, содержащийся в одной чашке клубнике, способствует расслаблению гладкой мускулатуры. Это помогает хорошо себя чувствовать при ПМС. И к тому же, этот объем потребления покрывает 30% от суточной нормы.
Наличие фитезина, пигмента, к которому на данный момент повышено внимание со стороны ученых, дабы включить его в состав лекарств против болезни Альцгеймера. Он помогает улучшить память и активизировать способности к получению знаний и навыков. И лидером по содержанию этого вещества является ни что иное, как наша чудо-ягодка.
калорийность, химический состав, гликемический индекс
Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.
Калорийность и макронутриенты
Гликемический индекс
Гликемический индекс
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г
Клетчатка, Холестерин, Трансжиры
Холестерин, мг
Витамины
Альфа-каротин, мкг
Бета-каротин, мкг
Витамин D, кальциферол, мкг
Витамин E, альфа токоферол, мг
Витамин K, филлохинон, мкг
Витамин C, аскорбиновая, мг
Витамин B1, тиамин, мг
Витамин B2, рибофлавин, мг
Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг
Витамин B4, холин, мг
Витамин B5, пантотеновая, мг
Витамин B6, пиридоксин, мг
Витамин B7, биотин, мг
Витамин B8, инозит, мг
Витамин B9, фолаты, мкг
Витамин B11, L-карнитин, мг
Витамин B12, кобаламин, мкг
Витамин B13, оротовая кислота, мг
Коэнзим Q10, убихинон, мг
Витамин N, липоевая кислота, мг
Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг
Микроэлементы
Аминокислотный состав
— незаменимые аминокислоты
Фенилаланин, г
Аспарагиновая, г
Глутаминовая, г
Что в твоей клубнике? | Характеристика
Вкратце
Лесная клубника имеет более интенсивный аромат и значительно более богатый вкус, поскольку содержит большее количество пахучих молекул
Гены молекул запаха теряются в процессе разведения
Несомненно, Бог мог бы создать лучшую ягоду, но, несомненно, Бог никогда не делал », — сказал писатель 17 века. Эту точку зрения разделяют многие, особенно зрители Уимблдона, которые съедают около миллиона клубники, то есть почти 30 тонн, за две недели.
Современная культурная или садовая земляника ( Fragaria x ananassa ) — гибридный вид, полученный в результате случайного скрещивания чилийского и североамериканского видов. Впервые они были выведены в Бретани во Франции в 1750-х годах. Клубника, которую мы покупаем в магазинах, бывает всех сортов (или сортов).
Вы когда-нибудь задумывались, что делает клубнику таким привлекательным цветом, вкусом и запахом? Почему те, которые вы можете найти дикими, кажутся вкуснее? Есть что-нибудь в химии? Это вопросы, близкие сердцу производителей клубники, поскольку они призывают науку помочь им вырастить самые сладкие, сочные, ароматные и привлекательные фрукты.
Цвет
Цвет клубники обусловлен антоцианами, в основном пеларгонидин-3-глюкозидом ( рис. 1 ). Антоцианы — это водорастворимые пигменты, содержащиеся в клетках растений. Они также ответственны за красный цвет некоторых осенних листьев. Помимо этого, антоцианы могут использоваться в качестве индикаторов pH — они розовые в кислотных, пурпурных в нейтральных и желтых в щелочных растворах.
Клубника очень питательна. Они содержат очень высокий уровень витамина С, а антоцианы также являются мощными антиоксидантами, которые очень полезны для здоровья клубники.Около 90% спелой клубники — это вода, но она также содержит сахара, около 80% которых составляют глюкоза и фруктоза. Большая часть витамина С производится из глюкозы по так называемому «пути L-галактозы». 1
Баланс вкуса
Как потребители, мы ищем в нашей клубнике правильное сочетание сладости, кислотности и вкуса. Вкус зависит от баланса между несколькими молекулами.
По мере созревания клубники содержание сахара в ней повышается с 5% в незрелых зеленых плодах до 6-9% при созревании.Кислотность происходит в основном за счет лимонной кислоты, которая составляет около 88% от содержания кислоты, наряду с яблочной кислотой и эллаговой кислотой. Когда они созревают, кислотность снижается. По мере изменения соотношения сахара и кислоты спелая клубника становится слаще на вкус. 2 Процесс созревания контролируется гормоном ауксином. Когда это достигает своего пика, клеточная стенка начинает разрушаться, и спелая клубника становится не только сладкой, но и сочной.
Вдыхание аромата
В клубнике было идентифицировано более 350 различных летучих молекул, и ученые определили те, которые вносят вклад в аромат (известные как отдушки).Для этого они экстрагировали эти молекулы из свежего клубничного сока и определили те, которые имеют самые высокие факторы разбавления вкуса (FD) (, таблица 1, ). 3 FD — это количество, которое экстракт может быть разбавлен, в то время как запах еще может быть обнаружен.
Чтобы выяснить, какой запах вносит вклад в каждый тип аромата, они сделали модель сока, содержащую каждый из одорантов в той же концентрации, что и в исходном экстракте сока. Сенсорные тестеры согласились, что эта модель очень похожа на реальный экстракт.
Следующим шагом было определение каждого отдельного аромата. Они сделали это, сделав серию новых смесей, каждая из которых содержала 11 из 12 основных одорантов, в каждой из которых отсутствовала отдельная молекула. Таким образом, испытатели могли выяснить, повлияло ли исключение этой молекулы на запах. Например, исключение 2,5-диметил-4-гидрокси-3 (2H) -фуранона ( 1 ) или (Z) -3-гексеналя ( 3 ) было замечено практически всеми тестировщиками, а отсутствие сложных эфиров. как метилбутаноат, этилбутаноат или этил-2-метилбутаноат также были замечены большинством.
Этот анализ привел к характеристике пяти основных сенсорных впечатлений от клубники: карамельного, фруктового, зеленого, лактоноподобного и маслянистого.
Таблица 1 — Некоторые летучие молекулы, которые способствуют аромату клубники
Качество запаха
Коэффициент FD
4-гидрокси-2,5-диметил-3 (2H) -фуранон
карамель
4096
4-метокси-2,5-диметил-3 (2H) -фуранон
карамель обожженная
64
(Z) -3-гексенал
зеленый, листовой
1024
метилбутаноат
фруктовый
256
этилбутаноат
фруктовый
512
метил 2-метилбутаноат
фруктовый
256
метил 3-метилбутаноат
фруктовый
256
этил 2-метилбутаноат
фруктовый
128
этил-3-метилбутаноат
фруктовый
128
уксусная кислота
кислый
1024
бутановая кислота
потный
2048
2-метилбутановая кислота
потный
256
3-метилбутановая кислота
потный
256
бутан-2,3-дион
масло
256
этил 2-метилпропанат
фруктовый
128
Ароматные эфиры
Сложные эфиры — это молекулы, хорошо известные своими ароматизаторами и ароматизаторами. Это очень распространенные летучие вещества клубники, в некоторых случаях составляющие более 95% от общего количества, с метилбутаноатом ( 4 ), этилбутаноатом ( 5 ), бутилэтаноатом, метилгексаноатом и этилгексаноатом, обычно наиболее распространенными.
Лишь несколько сложных эфиров по отдельности вносят ключевой вклад в аромат, поскольку их пороговые значения аромата (концентрация, ниже которой молекула не может быть расплавлена) сильно различаются. Например, порог аромата для бутилэтаноата составляет 5000 частей на миллиард, но составляет всего 0.13 частей на миллиард для его изомера, этилбутаноата.
Различные сорта производят разное количество эфиров, а также разные пропорции, поэтому соотношение этиловых и метиловых эфиров зависит от генотипа и года, а также от условий выращивания. Во фруктах сложные эфиры образуются в результате реакции между ацилкоферментом А (ацил-КоА) и спиртом, катализируемой ферментом спирт-ацилтрансфераза (AAT; рис. 2 ). По мере созревания плодов активность ААТ увеличивается. Именно сорта с наивысшей активностью ААТ производят больше всего эфира и поэтому имеют самый сильный запах. 4 В клубнике также присутствуют некоторые лактоны (циклические эфиры), которые способствуют их аромату, особенно γ-декалактон и γ-додекалактон.
«Зеленая» нота, идентифицированная учеными, возникает из-за распада определенных жирных кислот, в результате чего образуются несколько молекул C 6 , (Z) -3-гексенол, гексаналь, (E) -2-гексеналь и (Z) -3. -гексенал ( 3 ). Последний из них также производит запах свежескошенной травы и является основным источником запаха свежей клубники. 5
Разведение и вкус
Конечно, как потребители, мы стремимся к идеальной клубнике, которая имеет прекрасный вкус, запах и привлекательный вид. Для тех, кто занимается разведением клубники, это означает поиск подходящего баланса вкуса. Сорта или сорта с плохим вкусом обычно не содержат сложных эфиров и могут также содержать большое количество фуранонов и лактонов. Слишком много лактона может вызвать непропорциональную нотку персика.
Производители стремятся получить клубнику, обеспечивающую высокие урожаи крупных плодов, хороший внешний вид, высокую устойчивость к болезням и длительный срок хранения.Однако инбридинг для достижения этих характеристик дает коммерческую клубнику с узкой генетической базой за счет потери молекул аромата. Возможно, это ключ к разгадке того, почему люди говорят, что земляника вкуснее и ароматнее, чем культивированная клубника?
Земляника
По сравнению с культурной клубникой, дикие виды имеют более высокую интенсивность аромата и значительно более богатый вкус, потому что они содержат большее количество пахучих молекул, включая некоторые дополнительные.
В сравнительном тесте между культурным сортом Fragaria x ananassa Elsanta и диким сортом Fragaria vesca ученые обнаружили, что культивированная клубника содержала только две молекулы терпеноидов (высокоароматических), но широкий диапазон присутствовал в образце дикой природы, включая α -пинен, β-мирцен, α-терпинеол и β-фелландрен, а также миртенилацетат и миртенол. 6 Они вызывают запах эфирных масел, содержащихся в таких растениях, как хвойные деревья, и травах, таких как мирт и залив, все они обладают сильным ароматом и вкусом.
Обычным методом анализа и измерения вкуса и аромата пищевых продуктов является анализ свободного пространства над продуктом. В этом методе образцы запечатываются в стеклянные контейнеры, а выделяемый газ анализируется с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии.
Погибло в разведение
По сравнению с культурной клубникой, дикие виды имеют более высокую интенсивность аромата и более богатый вкус, поскольку они содержат большее количество пахучих молекул, включая некоторые дополнительные, такие как метилантранилат.Обратное скрещивание с сортами дает ягоды меньшего размера с ароматом, более похожим на клубнику.
Наконец, кое-что, что вы можете попробовать сами — исследователи обнаружили, что добавление сливок к малине заметно снижает концентрацию летучих ароматических веществ. 7 О соответствующем эксперименте с клубникой, похоже, не сообщалось …
Саймон Коттон, почетный старший преподаватель химии Бирмингемского университета
Дополнительная литература
G Darrow, Клубника; История, разведение и физиология .Нью-Йорк, США: Холт, Райнхарт и Уинстон, 1966 г. (http://1.usa.gov/yItcUm)
Соединения в растениях клубники — Растения клубники. org
Растения клубники относительно небольшие: обычно около фута в высоту, плюс-минус несколько дюймов. Тем не менее, в этом небольшом пакете были обнаружены и каталогизированы многочисленные соединения в растениях клубники.В связи с повышенным интересом к лечебным травам, использующим части растения клубники, этот сортируемый список может быть полезен исследователю.
Я не сторонник самодиагностики или самолечения заболеваний. Однако эта таблица может помочь вам обнаружить в растениях клубники соединения, которые могут быть полезны для здоровья. Так что используйте и просматривайте таблицу на свой страх и риск. В первом столбце указано научное название каждого соединения, во втором указана часть растения, на которой находится соединение, в третьем указана самая низкая измеренная концентрация в миллионных долях соединения, обнаруженная при тестировании, в четвертом указана самая высокая измеренная концентрация, а в пятом перечислен эталонный источник.
Исключительно для образовательных целей вы можете просмотреть этот список лекарственных средств для клубники, просмотрев приведенную ниже таблицу.
Таблицу можно отсортировать, чтобы вы могли быстрее находить определенные соединения. Просто щелкните заголовок столбца, чтобы отсортировать всю таблицу в соответствии с данными в столбце. Перед использованием этой таблицы прочтите это предупреждение и отказ от ответственности.
Соединения в клубнике
Химическое название
Местоположение химического вещества
Низкое PPM
Высокое PPM
Ссылка
900 -ACID
Завод
DUKE1992A
2-HEXEN-1-AL
Завод
DUKE1992A
2-METHYL-NAPHTHALENE
DUKE
DUK
АГРИМОНИИН
Лист
BIS
АЛАНИН
Фрукты
310
3677
США
АЛЬФА-ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА
Фрукты
780
США
900
АЛЬФА-ТЕРПИНЕОЛ
Лист
DUKE 1992A
АЛЬФА-ТОКОФЕРОЛ
Фрукты
1
54
TOT USA
АЛЮМИНИЙ
Фрукты
3
70
AAS
ANTHOCYANIN
Plant
АРБУТИН
Лист
WOI
АРГИНИН
Фрукты
260
3084
США
ARSENIC
Фрукты
0. 01
AAS
АСОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
Фрукты
400
6948
HHB USA WOI
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
Лист
3190
4350
WOI
900
Фрукты
3900
52065
AAS USA
ASPARAGINE
Завод
DUKE1992A
ASPARAGINIC-ACID
Plant
DUKE1992A
DUKE1992A
1380
16370
США
БЕТА-КАРОТИН
Фрукты
0.089
7
CRC JAF37: 657
БЕТА-СИТОСТЕРОЛ
Фрукты
100
1000
ГАЗ
БОРОН
Фрукты
1
160
AAS BOB
BROMINE
Fruit
1
AAS
CADMIUM
Fruit
0. 004
0.18
AAS
CAFFEIC-ACID
Fruit
15
34
CRC (FN )
КАЛЬЦИЙ
Фрукты
135
2900
HHB USA
КАМПЕСТЕРОЛ
Фрукты
ГАЗ
УГЛЕВОДЫ66
Фрукты
70200
00 США
CATECHIN
Фрукты
HHB
90 064
CATECHOL
Фрукты
HHB
ХЛОРОГЕННАЯ КИСЛОТА
Фрукты
CRC (FNS)
ХРОМ
Фрукты
0.005
0,18
AAS
ЦИННАМИНОВАЯ КИСЛОТА-МЕТИЛ-ЭФИР
Завод
DUKE1992A
CIS-3-HEXEN-1-OL
Завод
92
DUKE
CITRAL
Лист
HHB
CITRIC-ACID
Фрукты
3500
8000
WOI
COBALT
Fruit
0. 004
2
AAS ABS
МЕДЬ
Фрукты
0,4
17
США
ЦИАНИДИН
Завод
JLS58: 130
ЦИСТИНА
Фрукты
50
593
США
ДИГИДРОТРИМЕТИЛНАФТАЛИН
Лист
DUKE1992A
ЭЛЛАГИЧЕСКАЯ КИСЛОТА
Фрукты
430
8430
КИСЛОТА
Лист
8080
32300
HS26 (1): 66
ЭЛЛАГИЧЕСКАЯ КИСЛОТА
Семя
1370
21650
HS26 (1): 66
ЭЛЛАГИТАННИН
Лист
HHB
EO
Завод
DUKE1992A
FAT
Фрукты
2350
59893
USA
FAT
Seed
1
DUKE1992A
FIBER
Fruit
5300
USA ФЛАВОНОИДЫ
Завод
BIS
ФТОРИН
Фрукты
0. 03
0,9
AAS
ФОЛАЦИН
Фрукты
0,1
0,2
USA
FURFURAL
Лист
DUKE1992A
GALLIC-ACID
GALLIC-ACID
121
CRC (FNS)
GALLOCATECHIN
Фрукты
HHB
ГАММА-АМИНОБУТИРИНОВАЯ КИСЛОТА
Завод
DUKE1992A
Фрукты
A GENTIS
CRC (FNS)
ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА
Фрукты
900
10676
США
ГЛУТАМИН
Завод
DUKE1992A
GLYCINE
ГЛИЦИН
2847
США
HISTIDINE
9006 5 Фрукты
120
1423
США
ИМПЕРАТОРИН
Лист
JBH
ЙОД
Завод
0. 157
0,23
DUKE1992A
Утюг
Фрукты
3
100
CRC США
ISOLEUCINE
Фрукты
140
1661
USA
KAEMPFER 900
HHB
КАЕМПФЕРОЛ-3-БЕТА-ГЛУКУРОНИД
Завод
DUKE1992A
КАЕМПФЕРОЛ-3-БЕТА-МОНОГЛУКОЗИД
3
КАЕМПФЕРОЛ-3-БЕТА-МОНОГЛУКОЗИД
3
Фрукты
H
KEMPFEROL
H
H
-МОНОГЛЮКОЗИД
Фрукты
HHB
КИЛОКАЛОРИИ
Фрукты
300
3559
США
ЛЕЦИТИН
Фрукты
620
ЛЕЙК1
ЛЕЙК19
310
3667
США
900 71
ЛЕЙКОАНТОЦИАНИН
Лист
HHB
LINALOOL
Лист
DUKE1992A
LINOLEIC-ACID
США
LINOLEIC-ACID
Фрукты
КИСЛОТА
Семена
153900
WOI
ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА
Семена
9975
WOI
LUTEIN
Фрукты
0. 3
3
JAF37: 657
LUTEOFOROL
Leaf
HHB
LYSINE
Fruit
250
2966
USA
MAGNES
1545
AAS USA
МАЛЕНОВАЯ КИСЛОТА
Фрукты
3500
8000
WOI
Мальвидин-3,5-диглюкозид
Фрукты
DUKEANESA
MANG
Фрукты
1.4
125
AAS FNF USA
MERCURY
Fruit
0
0,009
AAS
METHIONINE
Fruit
10
119
USA
METHYL-FUR
Завод
DUKE1992A
МЕТИЛСАЛИЦИЛАТ
Лист
DUKE1992A
МОЛИБДЕН
Фрукты
0.1
AAS
MUFA
Фрукты
520
6168
USA
N-NONAL
Leaf
DUKE1992A
N-NONANOL
90 Leaf DUKE1992A
Н-ОКТАНОЛ
Лист
HHB
НЕОХЛОРОГЕННАЯ КИСЛОТА
Фрукты
CRC (FNS)
2
НИАЦИН
НИАЦИН
. 3
27
США
НИКЕЛЬ
Фрукты
0,03
0,36
AAS
НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА
Завод
2
DUKE1992A
NITROGEN
880
10000
AAS
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
Фрукты
510
6050
США
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
Семена
9975
WOI
P КУМАРНАЯ КИСЛОТА
Фрукты
63
125
CRC (FNS)
P-ГИДРОКСИМБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА
Фрукты
19
108
CRC (FNS)
PALMITIC КИСЛОТА
Фрукты
140
1661
США
ПАЛЬМИТОЛЕВАЯ КИСЛОТА
Фрукты
10
119
США
ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА
Фрукты
3. 4
40
США
PECTIN
Фрукты
5400
DUKE1992A
PEDUNCULAGIN
Leaf
BIS
PELARGONIC-ACafID
PELARGONIC-ACafID
ПЕЛАРГОНИДИН-3-ГЛЮКОЗИД
Фрукты
JBH
ПЕЛАРГОНИДИН-3-МОНОГЛЮКОЗИД
Фрукты
HHB
31
PHOSPHORUS 900 США WOI
ФИЛЛОХИНОН
Фрукты
0.03
JN126: 1183S
ФИТАТ
Фрукты
60
230
PHY
ФИТОСТЕРИНЫ
Фрукты
120
1423
США
КАЛИЙНЫЙ ЛИСТЬЯ 900 1400
22500
AAS USA WOI
ОКСИД КАЛИЯ
Завод
DUKE1992A
PROLINE
Фрукты
190
1898
USA
PRO
5840
85000
CRC USA
ПРОТОКАТЕХИЧЕСКАЯ КИСЛОТА
Фрукты
CRC (FNS)
PUFA
Фрукты
1860
22064
США
ET
900
Лист
JLS58: 130
900 65 КВЕРЦЕТИН-3-БЕТА-ГЛУКУРОНИД
Фрукты
HHB
КВЕРЦЕТИН-3-БЕТА-МОНОГЛЮКОЗИД
Фрукты
DUKE1992A
HHB
QUERCITRIN
РИБОФЛАВИН
Фрукты
0. 7
8
CRC HHB USA
RUBIDIUM
Fruit
0.2
6.5
AAS
SALICYLATES
Fruit
0
JAD85: 9501
ACALICLICLICID
Фрукты
CRC (FNS)
СЕЛЕН
Фрукты
0,002
AAS
SERINE
Фрукты
230
2728
USA
SFA
Фрукты
200
2372
USA
КРЕМНИЙ
Фрукты
10
270
AAS
НАТРИЙ
Фрукты
8
106
CRC USA
STEARIC -ACID
Фрукты
40
475
США
СТИГМАСТЕРОЛ
Фрукты
ГАЗ
СЕРЫ
Фрукты
77
1270
AAS
Таннин
Лист
DUKE1992A
DUKE1992A
DUKE1992A
. 2
4
WOI CRC USA
THREONINE
Фрукты
190
2254
USA
TRYPTOPHAN
Fruit
70
830
USA
VALINE
Фрукты
180
2135
USA
ВАНИЛИНОВАЯ КИСЛОТА
Фрукты
3
25
CRC (FNS)
VIT-B-6
Фрукты
0.6
7
США
ВОДА
Фрукты
870000
0
CRC США
ZINC
Фрукты
1,1
17
AAS США
Ссылки:
DUKE1992A, BIS, США, TOT USA, AAS, WOI, HHB USA WOI, AAS USA, CRC JAF37: 657, GAS, AAS BOB, CRC (FNS), HHB USA, CRC USA, HHB, AAS ABS, JLS58: 130, HS26 (1): 66, JBH, JAF37: 657, AAS FNF USA, USA WOI, JN126: 1183S, PHY, AAS USA WOI, CRC HHB USA, JAD85: 9501, WOI CRC USA.
Таблица из базы данных доктора Дьюка по фитохимии и этноботанике
Соединения в растениях клубники. Да.
(PDF) Физические характеристики и химический состав органических плодов клубники (Fragaria x ananassa Duch, Cv. Albion) на шести стадиях созревания
спелых плодов наиболее распространенных сортов клубники (Silva et al.,
2007; Zheng и др., 2007). Уровни цианидин-3-O-глюкозида составляли
в диапазоне, обычно сообщаемом в литературе (1.1-4,1 мг / 100 г)
для клубники (Silva et al., 2007). Silva et al. (2007) продемонстрировали
, что глюкоза и рутиноза были обычными сахарами, заменяющими
антоцианов. Низкие / следовые уровни пеонидин-3-O-глюкозида и
5-пиранопеларгонидин-3-O-глюкозида были обнаружены в тестируемой клубнике
только на некоторых стадиях созревания (Таблица 5).
В целом, концентрации общих фенольных соединений как
, определенные методом Фолина-Чокальтеу, были значительно на
ниже, чем концентрации, полученные путем суммирования индивидуальных содержаний
фенольных соединений. Ограничения метода Folin – Ciocalteu as-
, скажем, были широко описаны в литературе, включая интерференцию
нефенольных соединений и заниженную /
завышенную оценку различиями в k
max
отдельных фенольных соединений.
соединений. Однако этот метод широко используется для определения
TPC, что позволяет быстро сравнивать образцы
(Ferreyra et al., 2007). Интересно, что TAC, полученный с помощью дифференциального метода pH
, был немного ниже, чем полученный с помощью суммы индивидуального содержания антоцианов
.Эта работа демонстрирует стратегию
, что клубника «Альбион» является хорошим источником фенольных
соединений, что придает важность этому сорту клубники
для здоровья человека, поскольку фенольные соединения являются мощными антиоксидантами. Многие исследования продемонстрировали защитную роль соединений фенотипа
против ишемической болезни сердца, инсульта и некоторых форм рака. Эти защитные эффекты фенольных соединений
,
объясняются их антирадикальной и сигнальной активностью в клетках
–
(Parr & Bolwell, 2000).Работа также показала, что
протестированных плодов богаты антоцианами. Такое потребление этих соединений
снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний и
некоторых форм рака, предотвращает окисление АК, защищает макромолекулы (то есть ДНК) от свободных радикалов и подавляет активность ферментов оксида-
(Silva и др., 2007).
4. Выводы
Полностью спелая клубника «Альбион» показала заметно высокую плотность —
и хороший внешний вид (цвет и биометрические характеристики
) в режиме органического выращивания.Эти качественные атрибуты
делают их пригодными для коммерциализации. Протестированные плоды
были богаты сахарами и кислотами, двумя химическими компонентами, которые определяют сенсорные качества этого фрукта
. Согласно литературному источнику
, тестируемые плоды имеют довольно высокое содержание анинов антоцитов
и от среднего до высокого содержания АК и общих фенольных соединений
, что придает этим фруктам значение для питания и здоровья.
Большинство качественных характеристик протестированных фруктов были выше, чем те, которые были перенесены на клубнику, обычно присутствующую на рынке.
Благодарность
Авторы благодарят Франсиско Хавьера Эспарса и Дульсе Марию
Ривера-Пастрана за их техническую помощь. Авторами являются
членов исследовательской группы по «Pigmentos Naturales (Enfasis
en Carotenoides)».
Ссылки
Aaby, K., Ekeberg, D., & Skrede, G. (2007). Характеристика фенольных соединений
в плодах клубники (Fragaria x ananassa) с помощью различных детекторов ВЭЖХ и
вклада отдельных соединений в общую антиоксидантную способность.Журнал
Сельскохозяйственная и пищевая химия, 55, 4395–4406.
Abeles, F. B., & Takeda, F. (1990). Активность целлюлазы и этилена при созревании
плодов клубники и яблони. Scientia Horticulturae, 42, 269–275.
Асами Д. К., Хонг Ю. Дж., Барретт Д. М. и Митчелл А. Э. (2003). Сравнение общего содержания фенольной и аскорбиновой кислоты
в лиофилизированной и воздушной сушке
марионники, клубники и кукурузы, выращенных с использованием традиционных, органических и устойчивых методов ведения сельского хозяйства
. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 51,
1237–1241.
Azodanlou, R., Darbellay, C., Luisier, J. L., Villettaz, J. C., & Amad, R. (2004). Изменяет
вкус и текстуру в процессе созревания клубники. Европейские продукты питания
Исследования и технологии, 218, 167–172.
Корденунси, Б. Р., Дженовезе, М. И., Оливейра ду Насименто, Дж. Р., Хассимотто, Н. М. А.,
душ Сантуш, Р. Дж. И Лайоло, Ф. М. (2005). Влияние температуры на химический состав
и антиоксидантную активность трех сортов клубники.Продукты питания
Химия, 91, 113–121.
Корденунси, Б. Р., Оливейра ду Насименту, Дж. Р. и Лайоло, Ф. М. (2003). Physico-
химические изменения, связанные с качеством пяти сортов клубники при хранении в холодильнике
. Пищевая химия, 83, 167–173.
Дэйви, М. В., Ван Монтегю, М., Инзе, Д., Санмартин, М., Канеллис, А., и Смирнофф, Н.
и эффекты обработки. Journal of the Science of Food and Agriculture, 80,
825–860.
Доймаз, И. (2008). Кинетика конвективной сушки клубники. Химическая инженерия
и обработка, 47, 914–919.
Феррейра Р. М., Винья С. З., Магридж А. и Чавес А. Р. (2007). Рост и созревание
Влияние сезона на антиоксидантную способность клубники сорта Сельва. Scientia
Horticulturae, 112, 27–32.
Фигероа, К. Р., Пиментел, П., Гете-Истман, К., Мойя, М., Эррера, Р., Калигари, П. Д.
,
С. и др. (2008). Степень размягчения плодов чилийской клубники (Fragaria chiloensis)
отражает экспрессию генов полигалактуроназы и пектатлиазы.
Послеуборочная биология и технология, 49, 210–220.
Джусти, М. М. и Рольстад, Р. Э. (2001). Характеристика и измерение антоцианов
с помощью УФ-видимой спектроскопии. Текущие протоколы в пищевой, аналитической
Химия, F1.2.1 – F1.2.13.
Ганнесс П., Кравчук О., Ноттингем С. М., Д’Арси Б. Р. и Гидли М. Дж. (2009).
Сенсорный анализ отдельных плодов клубники и сравнение с
инструментальным анализом. Послеуборочная биология и технология, 52, 164–172.
Хакала, М., Лапветелайнен, А., Хуопалахти, Р., Каллио, Х., и Тахвонен, Р. (2003).
Влияние сорта и условий выращивания на состав клубники
. Журнал пищевого состава и анализа, 16, 67–80.
Харрисон Ф. Э. и Мэй Дж. М. (2009). Функция витамина С в головном мозге: жизненно важная роль транспортера аскорбата
SVCT2. Свободная радикальная биология и медицина, 46, 719–730.
Эрнандес-Муньос, П., Альменар, Э., Дель Валле, В., Велес, Д., и Гавара, Р. (2008). Эффект
хитозанового покрытия в сочетании с послеуборочной кальциевой обработкой на качество клубники
(Fragaria x ananassa) при хранении в холодильнике. Продукты питания
Химия, 110, 428–435.
Эррера, М. К., и Луке де Кастро, М. Д. (2004). Ультразвуковая экстракция для
анализ фенольных соединений в клубнике. Аналитический и биоаналитический
Chemistry, 379, 1106–1112.
Кафкас, Э., Косар, М., Пайдас, С., Кафкас, С., и Басер, К. Х. С. (2007). Качество
характеристика генотипов клубники на разных стадиях созревания. Продукты питания
Химия, 100, 1229–1236.
Кайдз
Ланоска, М., Гямовски, В., и Стефова, М. (2010). HPLC-DAD – ESI-MS
n
идентификация фенольных соединений в культурной клубнике из
Македонии. Македонский журнал химии и химической инженерии, 29,
181–194.
Карлидаг, Х., Йилдирим, Э. и Туран, М. (2009). Экзогенное применение салициловой кислоты
влияет на качество и урожайность клубники, выращенной в условиях теплицы
с обогревом против замораживания. Журнал питания растений и почвоведение, 172, 270–276.
Кейтген, А., и Павелзик, Э. (2007). Модификации вкусовых соединений в плодах клубники
при солености NaCl. Пищевая химия, 105, 1487–1494.
Кох, Т. Х., и Мелтон, Л. Д. (2002). Изменения клеточной стенки при созревании
Полисахариды корковых и сердцевинных тканей клубники. Послеуборочная биология
и технологии, 26, 23–33.
Лара, И., Гарсия, П., и Вендрелл, М. (2004). Изменения в составе клеточной стенки после холодного хранения
обработанной кальцием клубники (Fragaria x ananassa Duch.) фрукты.
Послеуборочная биология и технология, 34, 331–339.
Мартинес-Боланьос, М., Нието-Анхель, Д., Телис-Ортис, Д., Родригес-Алькасар, Дж.,
Мартинес-Дамиан, М. Т., Вакера-Уэрта, Х. и др. (2008). Сравнение качества
мексиканской и американской клубники (Fragaria x ananassa Duch).
Revista Chapingo Serie Horticultura, 14, 113–119.
Менагер, И., Йост, М., и Обер, К. (2004). Изменения физико-химических характеристик
и летучих компонентов клубники (Cv.Сигалин) в период созревания. Журнал
сельскохозяйственной и пищевой химии, 52, 1248–1254.
Монтеро, Т. М., Молла, Э. М., Эстебан, Р. М., и Лопес-Андреу, Ф. Дж. (1996). Качество
признаков клубники при созревании. Scientia Horticulturae, 65, 239–250.
Нуньес, М. К. Н., Брехт, Дж. К., Мораис, А. М. М. Б. и Сарджент, С. А. (2006).
Физико-химические изменения во время развития клубники на поле по сравнению с
с изменениями, которые происходят в собранных фруктах во время хранения.Журнал науки
Продовольствие и сельское хозяйство, 86, 180–190.
Орнелас-Пас, J. De. Дж., Яхия, Э. М., и Гардеа, А. (2008). Изменения внешнего и внутреннего цвета
во время послеуборочного созревания плодов манго «Manila» и «Ataulfo».
и взаимосвязь с содержанием каротиноидов, определенная с помощью жидкостной хроматографии
— масс-спектрометрии APcI + по времени пролета. Послеуборочная биология
и технологии, 50, 145–152.
Парр, А. Дж., И Болвелл, Г.П. (2000). Фенолы в растении и в человеке. Потенциал
возможного улучшения питания рациона путем изменения содержания фенолов
или профиля. Journal of the Science of Food and Agriculture, 80, 985–1012.
Пелайо К., Эбелер С. Э. и Кадер А. А. (2003). Послеуборочный срок хранения и вкусовые качества трех сортов клубники
, выдержанных при температуре 5 ° C на воздухе или воздухе + / 20 кПа CO2. Послеуборочная
Биология и технологии, 27, 171–183.
Перес, А.Г., Олиас, Р., Эспада, Дж., Олиас, Дж. М., и Санс, К. (1997). Быстрое определение
сахаров, нелетучих кислот и аскорбиновой кислоты в клубнике и других фруктах.
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 45, 3545–3549.
380 J. de J. Ornelas-Paz et al. / Пищевая химия 138 (2013) 372–381
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:
В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.
Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.
Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файле cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.
Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.
Сладкая химия пяти летних фруктов
Просмотров: 26495 Просмотров
Вы можете слышать много разговоров о том, что продукты, не содержащие химикатов, являются самыми полезными для вас и вашей семьи. Но даже мать-природа знает, что химические вещества есть во всем, включая самые полезные и вкусные продукты.
Например, метилбутаноат, антоцианы и ауксин — это лишь некоторые из более чем 350 химических веществ, которые естественным образом встречаются в клубнике. И хотя эти химические названия нелегко распознать, они помогают сделать клубнику сочной и сладкой.
Узнайте больше о природных химических веществах, содержащихся в клубнике и других сезонных летних фруктах, ниже:
Клубника
Пик сезона: с мая по август
Химический факт: Процесс созревания клубники контролируется гормоном ауксином.Когда процесс достигает пика, клеточные стенки плодов начинают разрушаться, и клубника становится сочной.
См. Химический состав на графике из CompoundChem и Chemical & Engineering News.
Ежевика
Пик сезона: июнь на юге, июль на севере
Химический факт: Ежевика содержит высокий уровень антоцианов (химическая структура изображена ниже) и других фенольных соединений, в основном флавонолов и эллагитаннинов, которые способствуют их высокой антиоксидантной способности.
Узнайте больше о химических веществах в ежевике в Североамериканской ассоциации малины и ежевики.
Химические соединения антоцианы (на фото выше) естественным образом встречаются в ежевике.
Малина
Пик сезона: Начало июля
Химический факт: Малина содержит 200 химических молекул, которые придают ей характерный вкус. Одно из этих соединений, кетон малины, используется в конфетах, мыле и свечах, чтобы придать им ягодный запах и / или вкус. Этилформиат, еще одно из соединений, придающих аромат малине, также был обнаружен в центре нашей галактики.
Узнайте больше о химических веществах в малине от Североамериканской ассоциации малины и ежевики.
См. Раздел CompoundChem по химическим веществам малины ниже.
Черника
Пик сезона: С середины июня до середины августа в Северной Америке
Химический факт: Черника содержит птеростильбен, химическое вещество, которое, по мнению некоторых исследователей, может быть использовано в качестве потенциального средства для лечения ожирения.
См. Химию на графике учителя химии Джеймса Кеннеди ниже.
Инжир
Пик сезона: С конца июня до начала осени
Химический факт: Инжир содержит химический бензальдегид, который, по мнению некоторых ученых, может подавлять рост раковых клеток. Бензальдегид также можно использовать в качестве средства запаха или растворителя (для очистки или обезжиривания) на производстве.
Соединение бензальдегида, изображенное выше.Это соединение естественным образом содержится в инжире и других фруктах.
Узнайте больше о химическом составе инжира в исследовательской статье из Международного журнала PharmTech Research.
Различия в питательных качествах и химическом составе свежих плодов клубники: комбинированный эффект сорта и хранения
1.
Торун А.А., Качар Я.А., Бичен Б., Эрдем Н., Серче С. (2014) Скрининг октоплоида in vitro Fragaria chiloensis и Fragaria virginiana против дефицита железа.Turk J Agric For 38: 169–179
Артикул
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 2.
ФАО (2012) Продовольственное сельское хозяйство и Организация Объединенных Наций. www.fao.org
3.
Battino M, Beekwilder J, Denoyes-Rothan B, Laimer M, McDougall GJ, Mezzetti B (2009) Биоактивные соединения в ягодах, имеющие отношение к здоровью человека. Nutr Rev 67: S145 – S150
Артикул
Google ученый
4.
Tulipani S, Mezzetti B, Capocasa F, Bompadre S, Beekwilder J, de Vos CHR, Capanoglu E, Bovy A, Battino M (2008) Антиоксиданты, фенольные соединения и питательная ценность различных генотипов клубники. J Agric Food Chem 56: 696–704
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 5.
Да Силва PM, Lajolo FM, Genovese MI (2007) Биоактивные соединения и антиоксидантная способность клубничного джема. Растительные продукты Hum Nutr 62: 127–131
Статья
Google ученый
6.
Paredes-López O, Cervantes-Ceja M, Vigna-Pérez M, Hernández-Pérez T (2010) Ягоды: улучшение здоровья человека и здорового старения, а также повышение качества жизни — обзор. Растительные продукты Hum Nutr 65: 299–308
Статья
Google ученый
7.
Jacxsens L, Devlieghere F, Van der Steen C, Debevere J (2001) Влияние упаковки в модифицированной атмосфере с высоким содержанием кислорода на рост микробов и сенсорные качества свежесрезанных продуктов. Int J Food Microbiol 71: 197–210
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 8.
Pérez AG, Sanz C (2001) Влияние атмосферы с высоким содержанием кислорода и углекислого газа на вкус клубники и другие качественные характеристики. J Agric Food Chem 49: 2370–2375
Статья
Google ученый
9.
Jouki M, Dadashpour A (2012) Сравнение физико-химических изменений в двух популярных сортах клубники, выращиваемых в Иране (сорта Курдистан и Сельва) во время хранения при 4 ° C. Генетика 44: 679–688
Статья.
Google ученый
10.
Pantelidis GE, Vasilakakis M, Manganaris GA, Diamantidis G (2007) Антиоксидантная способность, содержание фенола, антоциана и аскорбиновой кислоты в малине, ежевике, красной смородине, крыжовнике и кизиле. Food Chem 102: 777–783
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 11.
Arnao MB, Cano A, Acosta M (1999) Методы измерения антиоксидантной активности в растительном материале. Сравнительное обсуждение. Free Radic Res 31: 89–96
Статья
Google ученый
12.
Синглтон В.Л., Росси Я.А.Дж. (1965) Колориметрия общих фенолов с реагентами на основе фосфорно-молибденовой фосфорновольфрамовой кислоты. Am J Enol Vitic 16: 144–158
CAS
Google ученый
13.
Cheng GW, Breen PJ (1991) Активность фенилаланинаммиаклиазы (PAL) и концентрации антоцианов и фенольных соединений в развивающихся плодах клубники. J Am Soc Hortic Sci 116: 865–869
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 14.
УПОВ (2012) Международный союз по охране новых сортов растений. Руководство по проведению испытаний на отличимость, однородность и стабильность — Земляника ( Fragaria L.). Публикация УПОВ TG / 22/10 Rev, Женева, Швейцария. www.upov.int
15.
Mitcham EJ, Crisosto CH, Kader AA (1996) Приведите факты. Клубника. Рекомендации по поддержанию послеуборочного качества. Информационный бюллетень по обработке скоропортящихся продуктов 87: 21–22
Google ученый
16.
Scalzo J, Politi A, Pellegrini N, Mezzetti B, Battino M (2005) Генотип растения влияет на общую антиоксидантную способность и содержание фенолов в фруктах. Питание 21: 207–213
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 17.
Szajdek A, Borowska EJ (2008) Биоактивные соединения и полезные для здоровья свойства ягод: обзор. Растительные продукты Hum Nutr 63: 147–156
Статья
CAS
Google ученый
18.
Драгишич Максимович JJ, Миливоевич JM, Поледица М.М., Николич М.Д., Максимович В.М. (2013) Профилирование антиоксидантной активности двух плодовых сортов примокана красной малины ( Autumn Bliss и Polka ). J Food Compos Anal 31: 173–179
Артикул
Google ученый
19.
Михальчик М., Макура Р., Матушак И. (2009) Влияние сушки на воздухе, сублимационной сушки и хранения на качество и антиоксидантную активность некоторых отобранных ягод.J Food Process Preserv 33: 11–21
Артикул
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 20.
Capocasa F, Scalzo J, Mezzetti B, Battino M (2008) Сочетание качества и антиоксидантных свойств клубники: роль генотипа. Food Chem 111: 872–878
Статья
CAS
Google ученый
21.
Хакала М., Лапветеляйнен А., Хуопалахти Р., Каллио Х., Тахвонен Р. (2003) Влияние сортов и условий выращивания на состав клубники.J Food Compos Anal 16: 67–80
Артикул
CAS
Google ученый
22.
Häkkinen SH, Törrönen AR (2000) Содержание флавонолов и отдельных фенольных кислот в клубнике и видах Vaccinium : влияние сорта, места выращивания и техники. Food Res Int 33: 517–524
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 23.
Шри Харша PSC, Хан М.И., Прабхакар П., Гиридхар П. (2013) Цианидин-3-глюкозид, питательно важные компоненты и in vitro антиоксидантная активность Santalum album L.ягоды. Food Res Int 50: 275–281
Статья
CAS
Google ученый
24.
Холкрофт Д.М., Кадер А.А. (1999) Изменения цвета и антоцианового синтеза сохраненных плодов клубники, вызванные углекислым газом. Hortscience 34: 1244–1248
CAS
Google ученый
25.
Kalt W., Forney CF, Martin A, Prior RL (1999) Антиоксидантная способность, витамин C, фенольные смолы и антоцианы после хранения маленьких фруктов в свежем виде.J Agric Food Chem 47: 4638–4644
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 26.
Миливоевич Я., Раконяц В., Фотирич Акшич М., Богданович Пристов Ю., Максимович В. (2013) Классификация и дактилоскопия различных ягод на основе биохимического профиля и антиоксидантной способности. Бюстгальтеры Pesqu Agropecu 48: 1285–1294
Google ученый
27.
Ruenroengklin N, Yang B, Lin H, Chen F, Jiang Y (2009) Разложение антоциана из околоплодника плодов личи под действием H 2 O 2 и гидроксильного радикала.Food Chem 116: 995–998
Статья
CAS
Google ученый
28.
Тивари Б.К., О’Доннелл С.П., Каллен П.Дж. (2009) Влияние технологий нетермической обработки на содержание антоцианов во фруктовых соках. Trends Food Sci Technol 20: 137–145
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 29.
Тивари Б.К., О’Доннелл С.П., Патрас А., Брантон Н., Каллен П.Дж. (2009) Влияние обработки озоном на антоцианы и разложение аскорбиновой кислоты клубничного сока.Food Chem 113: 1119–1126
Статья
CAS
Google ученый
30.
Sondheimer E, Kertesz ZI (1952) Кинетика окисления антоцианов клубники перекисью водорода. J Food Sci 17: 288–298
Статья
CAS
Google ученый
31.
Woodward G, Kroon P, Cassidy A, Kay C (2009) Стабильность и восстановление антоцианов: значение для анализа клинических и экспериментальных образцов.J Agric Food Chem 57: 5271–5278
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 32.
Amarowicz R, Troszyñska A, Barylko-Pikielna N, Shahidi F (2004) Полифенольные экстракты из семян бобовых: корреляция между общей антиоксидантной активностью, общим содержанием фенолов, содержанием дубильных веществ и терпкостью. J Food Lipids 11: 278–286
Статья
CAS
Google ученый
33.
Яннакула А., Илиас И.Ф., Драгишич Максимович Ю., Максимович В., Живанович Б. (2012) Влияет ли верхнее орошение солью на рост, урожайность и содержание фенолов в чечевице? Arch Biol Sci 64: 539–547
Статья
Google ученый
34.
de Resende JTV, Camargo LK, Argandoña EJ, Marchese A, Camargo CK (2008) Сенсорный анализ и химическая характеристика плодов клубники. Бюстгальтеры Hortic 26: 371–374
Артикул
Google ученый
Пищевая ценность и польза для здоровья
Клубника ( Fragaria ananassa ) возникла в Европе в 18 веке.
Это гибрид двух видов земляники из Северной Америки и Чили.
Клубника ярко-красная, сочная и сладкая.
Они являются отличным источником витамина С и марганца, а также содержат приличное количество фолиевой кислоты (витамин B9) и калия.
Клубника очень богата антиоксидантами и растительными соединениями, которые могут быть полезны для здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови (1, 2).
Обычно употребляются в сыром и свежем виде, эти ягоды также можно использовать в различных джемах, желе и десертах.
В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о клубнике.
Клубника в основном состоит из воды (91%) и углеводов (7.7%). Они содержат лишь незначительное количество жира (0,3%) и белка (0,7%).
Питательные вещества в 3,5 унции (100 граммов) сырой клубники (3):
Калорийность: 32
Вода: 91%
Белок: 0,7 грамма
Углеводы: 7,7 граммов
Сахар: 4,9 грамма
Клетчатка: 2 грамма
Жиры: 0,3 грамма
Углеводы
Свежая клубника очень богата водой, поэтому общее содержание углеводов в ней очень низкое — менее 8 граммов углеводов на 3 штуки. 5 унций (100 грамм).
Чистое содержание легкоусвояемых углеводов составляет менее 6 граммов в той же порции.
Большая часть углеводов этих ягод поступает из простых сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза, но они также содержат приличное количество клетчатки.
Клубника имеет гликемический индекс (ГИ) 40, что является относительно низким показателем (4).
Это означает, что клубника не должна приводить к резким скачкам уровня сахара в крови и считается безопасной для людей с диабетом.
Волокно
Волокно составляет около 26% углеводов клубники.
Одна порция клубники на 3,5 унции (100 грамм) содержит 2 грамма клетчатки — как растворимой, так и нерастворимой.
Пищевые волокна важны для питания полезных бактерий в кишечнике и улучшения здоровья пищеварительной системы. Они также полезны для похудания и могут помочь предотвратить многие заболевания (5, 6).
РЕЗЮМЕ
Углеводы клубники состоят в основном из клетчатки и простых сахаров. У них относительно низкий ГИ, и они не должны вызывать резких скачков уровня сахара в крови.
Самыми богатыми витаминами и минералами в клубнике являются:
Витамин С. Клубника — отличный источник витамина С, антиоксиданта, необходимого для иммунитета и здоровья кожи (7, 8).
Марганец. Этот микроэлемент, часто встречающийся в больших количествах в цельнозерновых, бобовых, фруктах и овощах, важен для многих процессов в организме (9).
Фолиевая кислота (витамин B9). Один из витаминов группы В, фолиевая кислота, важен для нормального роста тканей и функционирования клеток, а также является основным для беременных женщин и пожилых людей (10, 11, 12).
Калий. Этот минерал участвует во многих важных функциях организма, таких как регулирование артериального давления (13, 14).
В меньшей степени клубника также содержит железо, медь, магний, фосфор и витамины B6, K и E.
РЕЗЮМЕ
Клубника является хорошим источником витамина C, марганца, фолиевой кислоты (витамина B9) , и калий.Они содержат небольшое количество других витаминов и минералов.
Клубника богата антиоксидантами и полезными растительными соединениями, в том числе:
Пеларгонидин. Основной антоциан клубники, это соединение отвечает за ярко-красный цвет (15).
Эллаговая кислота. В большом количестве содержится в клубнике, эллаговая кислота является полифенольным антиоксидантом, который может иметь много преимуществ для здоровья (16).
Эллагитаннины. Связанные с эллаговой кислотой, эллагитаннины превращаются в эллаговую кислоту в кишечнике (16).
Процианидины. Это антиоксиданты, обычно содержащиеся в мякоти и семенах клубники, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье (17, 18, 19).
Антоцианы
В клубнике было обнаружено более 25 различных антоцианов. Пеларгонидин наиболее распространен (15, 20).
Антоцианы отвечают за яркую окраску фруктов и цветов.
Обычно они сконцентрированы в кожуре фруктов, но ягоды, такие как клубника, также, как правило, содержат антоцианы в мякоти.
Содержание антоцианов обычно пропорционально интенсивности окраски и значительно увеличивается по мере созревания плодов (21, 22).
Продукты, богатые антоцианами, имеют множество преимуществ для здоровья, особенно в отношении здоровья сердца (23, 24).
Эллагитаннины и эллаговая кислота
Клубника неизменно входит в число основных источников фенольных антиоксидантов — их уровни в 2–11 раз выше, чем в других фруктах (25, 26, 27).
Эллагитаннины и эллаговая кислота составляют большую часть этих антиоксидантов в клубнике (28).
Они привлекли к себе большое внимание и были связаны с многочисленными преимуществами для здоровья. Сюда входит борьба с бактериями и снижение риска рака (29, 30, 31).
Основным эллагитаннином клубники является сангвиин H-6 (1).
РЕЗЮМЕ
Клубника содержит большое количество полезных растительных соединений и антиоксидантов, таких как пеларгонидин, эллаговая кислота, эллагитаннины и процианидины.
Употребление клубники в пищу снижает риск многих хронических заболеваний (31, 32, 33).
Клубника может улучшить здоровье сердца, снизить уровень сахара в крови и предотвратить рак.
Здоровье сердца
Болезни сердца — самая частая причина смерти во всем мире.
Исследования показали связь между ягодами — или антоцианами ягод — и улучшением здоровья сердца (21, 34, 35, 36).
Крупные наблюдательные исследования с участием тысяч людей связывают потребление ягод с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (37, 38, 39).
Согласно исследованию, проведенному среди людей среднего возраста с хорошо установленными факторами риска сердечных заболеваний, ягоды могут улучшить холестерин ЛПВП (хороший), артериальное давление и функцию тромбоцитов (40).
Влияние лиофилизированных добавок клубники на диабет 2 типа или метаболический синдром интенсивно изучалось — в основном у людей с избыточным весом или ожирением.
После 4–12 недель приема добавок участники испытали значительное снижение нескольких основных факторов риска, включая LDL (плохой) холестерин, маркеры воспаления и окисленные частицы LDL (45, 46, 47, 48, 49).
Регулирование уровня сахара в крови
Когда углеводы перевариваются, ваше тело расщепляет их на простые сахара и выпускает их в кровоток.
Затем ваше тело начинает выделять инсулин, который приказывает вашим клеткам забирать сахар из кровотока и использовать его в качестве топлива или хранения.
Дисбаланс в регуляции уровня сахара в крови и диета с высоким содержанием сахара связаны с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца (50, 51, 52).
Клубника, по-видимому, замедляет переваривание глюкозы и снижает всплески как глюкозы, так и инсулина после еды, богатой углеводами, по сравнению с едой, богатой углеводами, без клубники (53, 54, 55, 56).
Таким образом, клубника может быть особенно полезной для предотвращения метаболического синдрома и диабета 2 типа.
Профилактика рака
Рак — это заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом аномальных клеток.
Образование и прогрессирование рака часто связано с окислительным стрессом и хроническим воспалением (57, 58).
Ряд исследований показывают, что ягоды могут помочь предотвратить несколько типов рака благодаря своей способности бороться с окислительным стрессом и воспалением (59, 60, 61).
Клубника подавляет образование опухолей у животных с раком ротовой полости и в клетках рака печени человека (62, 63).
Защитные эффекты клубники могут быть вызваны эллаговой кислотой и эллагитаннинами, которые, как было показано, останавливают рост раковых клеток (64, 65).
Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять влияние клубники на рак, прежде чем можно будет сделать какие-либо убедительные выводы.
РЕЗЮМЕ
Клубника может снизить риск сердечных заболеваний и рака, а также помогает регулировать уровень сахара в крови.
Клубника обычно хорошо переносится, но аллергия встречается довольно часто, особенно у маленьких детей.
Клубника содержит белок, который может вызывать симптомы у людей, чувствительных к пыльце березы или яблок — состояние, известное как пищевая аллергия на пыльцу (66, 67, 68).
Общие симптомы включают зуд или покалывание во рту, крапивницу, головные боли и отек губ, лица, языка или горла, а также в тяжелых случаях проблемы с дыханием (69).
Считается, что белок, вызывающий аллергию, связан с антоцианами клубники.
Куриное филе в кефире: 9 лучших рецептов | Куриное филе в кефире – это вкусное диетическое блюдо, для приготовления которого нужно всего несколько продуктов. Это блюдо может стать частью диетического питания …
Куриное филе в кефире – это вкусное диетическое блюдо, для приготовления которого нужно всего несколько продуктов.
Это блюдо может стать частью диетического питания людей, которые контролируют массу тела или страдают различными заболеваниями пищеварительной системы. Минимум калорий и максимум пользы — это то, что мы получаем, приготовив куриное филе по такому рецепту. При желании кефир можно заменить сметаной или молоком. Результат будет похожим. Мясо становится мягким, ароматным и очень сочным. Кефир придает курице слегка кисловатый привкус, что только улучшает вкусовые качества мяса.
Куриное филе в кефире калорийность: на 100 гр. — примерно 90 — 140 ккал.
Рецепт 1: Куриное филе в кефире в духовке (с фото)
Филе куриное (2 шт.).
Кефир (1 стакан).
Сушеный базилик (половина чайной ложки).
Черный перец.
Соль.
Тщательно вымоем два крупных филе курицы.
Нарезаем кубиками куриное филе и укладываем его в глубокую форму для выпечки.
Посыпаем мясо сушеным базиликом, черным перцем и солью. Перемешиваем.
Подготовим стакан свежего кефира. Он может быть любой жирности, это не имеет значения.
Выливаем стакан кефира в форму для выпекания и тщательно перемешиваем его с мясом. Курица должна быть полностью погружена в кефир.
Разогреем до 150 градусов духовку. Отправим туда нашу форму на 45-50 минут. Готово!!!
Загрузка…
Рецепт 2: куриное филе в кефире на сковороде
грудка куриная 1 штука (большая)
Кефир 400 грамм
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Зелень сушеная 1 чайная ложка
Масло подсолнечное сколько потребуется для жарки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Для начала куриную грудку оставьте отдохнуть при комнатной температуре, чтобы она оттаяла и немного согрелась. Затем промойте мясо, удалив жирную кожу и косточки с хрящами. Оботрите получившееся куриное филе одноразовыми бумажными полотенцами и нарежьте его на несколько крупных или средних кусочков.
В глубокой тарелке смешайте кефир и специи, то есть соль, черный молотый перец и сушеную зелень. Затем положите в этот маринад кусочки куриного филе, смешайте и оставьте на 1,5 — 2 часа. Если у вас на кухне достаточно тепло или жарко, то лучше уберите мясо в кефире в холодильник, если в комнате прохладно, то оставьте все на столе, лишь накрыв чем-нибудь.
Как только время, необходимое для маринования курицы, подойдет к концу, займитесь подготовкой лука. Репчатый нужно очистить от шелухи, сполоснуть под холодной водой и нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами. Зеленый же лук как следует промойте теплой или горячей водой и нарубите небольшими кусочками.
Нагрейте сковороду, а в ней подсолнечное масло. Выложите в масло кусочки репчатого лука и обжарьте их до легкого золотистого цвета. Затем отодвиньте лопаткой поджаренный лук в сторону, а на центр сковороды поместите кусочки курицы. Маринад пока оставьте в тарелке. На среднем огне обжарьте мясо вместе с луком до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится.
Убавьте огонь, вылейте оставшийся кефирный маринад, по вкусу добавьте еще соли и черного молотого перца, высыпьте кусочки зеленого лука. Накройте сковородку крышкой и тушите курицу на медленном огне в течение 35-50 минут, в зависимости от размера кусочков. Иногда проверяйте блюдо, открывая крышку и перемешивая куриное мясо, лук и кефирный соус.
Готово! Курица, тушеная в кефире на сковороде, по вкусу и консистенции мяса получается нежной, сочной и слегка кисловатой, потому лучшим гарниром будет отварной рис, макароны или запеченный картофель. Никакого дополнительного соуса не нужно, используйте тот, что остался в сковороде.
Рецепт 3: куриное филе маринованное в кефире (с фото)
Куриное филе
Кефир
Лук
Чеснок
Соль, Специи (я использую смесь сушёных семян укропа, лаврового листа и чёрного перца, мелю их в мельнице)
Мариновать кусочки филе будем за сутки до приготовления. очень удобно — сегодня замариновали, завтра пришли с работы, просто закинули их на сковороду — ужин готов. Итак, нарезаем филе небольшими кусочками.
Измельчаем чеснок, лучше его не давить, а нарезать крупными кусочками.
Складываем филе в ёмкость,заливаем кефиром так, чтобы он покрыл филе, добавляем чеснок, соль и специи, перемешиваем.
Крупными кольцами нарезаем лук.
Укладываем его поверх филе.
Накрываем ёмкость крышкой и ставим в холодильник до завтра.
Для приготовления, добавим на хорошо разогретую сковороду немного подсолнечного масла, выкладываем филе вместе с маринадом.
Готовим без крышки на среднем огне, перемешивайте как только почувствуете, что мясо пристаёт к сковороде.
Кефир должен полностью испариться, филе — слегка обжариться. По времени это занимает не более 15 минут. Наши сочные ломтики готовы, приятного аппетита!
Рецепт 4: куриное филе маринованное в кефире в духовке
Рецепт прост до «не могу»:
Куриные грудки.
Кефир.
Приправки. : )
Грудки промыть, чуть отбить и положить в глубокую посуду. Залить кефиром (что бы кура вся покрылась), приправить любимыми специями. Дать постоять часок, можно меньше, можно вообще чтоб не стояли : ) ставим в предварительно нагретую духовку до 190 и забываем про них на минут 40.
Всё готово : ) очень сочно и вкусно. А главное, диетическое блюдо… Я лично в этот раз заливала кефиром 1%…
Рецепт 5: куриное филе тушеное в кефире в духовке (с фото)
Куриная грудка – 600-800 г
Кефир – 1 стакан
Сушеная зелень (укроп, петрушка, орегано, базилик) – по вкусу
Паприка – ½ ч. ложки
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Куриную грудку помойте, удалите излишки жира и пленочки. Каждое филе разрежьте вдоль на половинки, что бы получились довольно тонкие стейки. Слегка отбейте курицу молотком с двух сторон. Что бы курица не запачкала кухню, при отбивании накройте ее пленкой или пакетом, так кусочки не будут лететь в разные стороны.
В отдельной емкости смешайте кефир, сушеные травы, паприку, перец и соль. Кефир можно использовать с любой жирностью, однако я обычно использую однопроцентный для большей диетичности. Специи, которые я использую для курочки я указываю в качестве примера, Вы же можете положить свои любимые приправы.
Соедините курицу с маринадом и оставьте минимум на 20 минут. Так же можно оставить курочку в холодильнике мариноваться на всю ночь, а с утра приготовить. Обратите внимание на то, что бы все кусочки куриной грудки были равномерно покрыты маринадом, что бы она равномерно пропиталась. Если Вы маринуете курочку долгое время, например, всю ночь, то соль лучше добавить непосредственно перед приготовлением, так куриное мясо будет сочней.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите курицу в форму прямо с маринадом. Выкладывайте курочку в один слой.
Отправляйте курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Для более аппетитного внешнего вида курочки, за 5 минут до окончания приготовления можно включить верхний огонь в духовке, так курица получится более румяной.
Курица, запеченная в кефире готова. Подавайте курочку с любым гарниром на Ваш выбор. Для поддержания диетической темы к такой курице отлично подойдет гарнир из свежих или паровых овощей.
Рецепт 6: куриное филе в кефире в фольге в духовке
Для начала хорошенько моем и обсушиваем куриное филе. После этих нехитрых приготовлений, посыпаем его солью, молотым перцем и прованскими травами. Вообще, если у вас под рукой прованских трав нет, то можете использовать приправы на свое усмотрение. Однако лучше выбирать что-то более натуральное и классическое. Белое мясо, посыпанное сушеными травами, выглядит более красиво и дорого, чем ярко-желтая курица. Да и не знает никто, что в эти популярные «Приправы для курицы» кладут.
Разобрались с приправами – теперь берем кефир. Заливаем наше мясо стаканом кефира и даем постоять. Именно кефир будет придавать нашему блюду необыкновенную мягкость. Минимальное время мариновки – 20 минут. Можете вообще на всю ночь в холодильнике оставить.
Курочку мы будем готовить в духовке. Для этого наше мясо перекладываем в емкость для выпечки и заливаем тем кефиром, в котором она мариновалась.
Закрываем форму фольгой и разогреваем духовку до 200 градусов. По прошествии 20 минут достаем форму – и вуаля! Наша необычайно нежная запеченная куриная грудка в кефире готова. Если хотите чтобы курочка приобрела румяную корочку, то за 10 минут до готовности блюда, откройте фольгу.
Рецепт 7: куриное филе с кефиром в мультиварке
куриное филе – 700 гр;
кефир – 500 мл;
сметана – 2 ст.л.;
специи – по вкусу;
репчатый лук – 1 шт;
чеснок – 3 зубца.
Куриное филе тщательно помойте, обсушите и порежьте на порционные куски. Сложите их в чашу для мультиварки.
Репчатый лук порежьте полукольцами и выложите к курице. Все перемешайте, посолите и поперчите.
Закройте крышку и установите функцию отложенного старта на 1 час. За это время курица замаринуется. Если в вашей мультиварке нет такой функции, просто оставьте филе в маринаде.
Установите программу «Тушение» на 90 минут. Если у вас есть режим «Мультиповар», выставите время на 1 час, а температуру – на 160 градусов.
После звукового сигнала ваше блюдо будет готово.
Рецепт 8: шашлык из куриного филе в кефире (с фото)
Филе куриное 1 килограмм
Лук репчатый 350 грамм
Кефир (только не обезжиренный) 0,5 литра
Чеснок 4–5 зубчиков
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень сушеная (укроп, петрушка, кинза и т.п.) по вкусу
Перед тем, как закладывать курицу в маринад, убедитесь, что она полностью оттаяла. Лучше бы еще, чтобы она согрелась до комнатной температуры. Но только не нужно ускорять процесс, используя микроволновку или горячую воду. Размороженное филе промойте прохладной водой, удаляя с него лишний жирок, если есть. Затем обсушите мякоть курицы бумажными полотенцами и, расположив на доске, нарежьте крупными кубиками. Не мельчите! Помните, что вам должно быть удобно потом насаживать кусочки мяса на шампуры.
Репчатый лук очистите от шелухи, отрежьте у него кончики с обеих сторон, а после промойте холодной водой и обсушите. Очищенные луковицы нарежьте толстенькими кольцами.
Необходимое количество чесночных зубчиков так же, как и лук, очистите от шелухи, промойте холодной водой и обсушите. После пропустите этот ароматный ингредиент через специальный пресс.
В глубокой тарелке смешайте курицу, лук и чеснок. Залейте кефиром, высыпьте соль, черный молотый перец и сушеную зелень. Все хорошенько перемешайте. Теперь самое важное: нужно дать куриному мясу пробыть в маринаде достаточное количество времени. Лучше всего оставить все на 10-12 часов, но, как показывает практика, 6 часов так же бывает достаточно. Поэтому отправьте тарелку с замаринованной в кефире курицей в холодильник и держите ее там в течение нужного времени.
Готовить шашлык из курицы можно любым подходящим для вас способом. Нанизывайте его на шампура и жарьте на открытых углях или на мангале, или на гриле, или на решетке еще можно. Главное, помните, что готовить мясо нужно не на самом огне, а непосредственно на горячих углях, при этом следя, чтобы ничего вдруг не загорелось от капающего жира или ветра. Жарьте шашлык из курицы до полной готовности, периодически переворачивая его, чтобы мясо не подгорело.
Шашлык из курицы в кефире подается сразу после приготовления. Можно с помощью ножа снять его с шампуров и подать на тарелке, посыпав рубленной свежей зеленью, а можно кушать прямо так. Очень вкусно с таким шашлыком есть лепешки и всевозможные овощи-гриль, а уж соус точно подойдет любой, который вам только по душе.
Рецепт 9: куриное филе в кефире с картошкой в духовке
куриное филе – 2-3 шт.
картошка – 0,8-1 кг
кефир (или натуральный йогурт) – 250 мл
чеснок – 3-4 зубчика
лук репчатый – 1-2 шт.
помидор – 1-2 шт.
свежий укроп – пару веточек
соль, перец – по вкусу
Куриное филе промыть водой и обсушить. Нарезать небольшими кусками (одно филе разрезать на 3-4 кусочка). Курицу посолить и поперчить по вкусу.
Чеснок очистить и пропустить через пресс, зелень укропа промыть и измельчить. Добавить к кефиру (или йогурту) подготовленные чеснок и зелень. Перемешать.
Залить куриное филе подготовленным кефирным маринадом и оставить для маринования минимум на 30 минут.
Тем временем, картошку очистить, промыть и нарезать тонкими кружками.
Репчатый лук очистить, нарезать кольцами.
Помидоры также промыть и нарезать тонкими кружками.
Противень, или огнеупорную форму с высокими бортиками, смазать растительным маслом, выложить сначала картошку, посолить.
На картофель равномерно выложить замаринованное куриное филе (кефирный маринад оставить).
На курицу разложить кольца лука.
Последними уложить кружки помидоров и залить все сверху оставшимся кефирно-чесночным маринадом.
Поставить противень в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов, запекать около 50-60 минут.
Подавать блюдо к столу горячим, посыпав сверху свежей рубленой зеленью. Куриное филе, запеченное с картошкой, готово!
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
www.eat-me.ru
рецепт идеального, правильного и здорового блюда
Как только речь заходит про правильное питание или диету, то непроизвольно всплывает куриная грудка. Это низкокалорийный и легкоусвояемый белок, который может быть еще и очень вкусным. Необязательно уныло жевать вареное белое мясо, сухое и жесткое! Есть вариант намного интереснее!Этот замечательный рецепт грудки в кефире в духовке приживется в любом доме! У меня здесь вместо кефира ряженка 2,5% жирности. Аналогично берем нежирную сметану, сливки. Будет еще нежнее!
Ингредиенты:
грудка 1 курицы или 2 филе;
70-80 мл кефира;
специи.
Рецепт приготовления грудки в кефире в духовке
Промываем филе. Если на нем остались следы жира, то можно убрать. Режем кусочками, но не крошим, делаем чуть мельче, чем мясо для шашлыка. Хотя, если позволяет время, можно мариновать белое мясо даже целиком, но лежать ему нужно будет долго.
Соединяем специи и кефир. Именно от добавок будет зависеть вкус. А также вид филе. Мне нравится яркое мясо, поэтому кидаю паприку и куркуму, добавляю соль и смесь перцев. Заливаем кусочки курицы. Теперь оставляем их мариноваться хотя бы на час, но лучше на 3-4, чтобы пропитались все волокна.
Теперь перемешиваем филе и перекладываем в форму. Не люблю мыть противни, поэтому застилаю фольгой. Можно сложить вплотную или оставить расстояние между кусочками. Но после приготовления оно все равно появится, так как часть влаги из курицы уйдет.
Ставим в духовку, запекаем 20 минут. Температура в печи 200 °C. Вынимаем форму с куриным филе. Теперь смело садимся на диету, ну или просто вкусно кушаем!
Секреты приготовления грудки в кефире
Белое мясо очень легко испортить, если передержать в духовке. Оно не любит длительной термической обработки. Также не стоит делать температуру ниже 200 °C, чтобы не пересушить.
Если грудка готовится не для диеты или есть в наличии сыр, можно засыпать блюдо сверху, появится аппетитная корочка.
В каждый кусочек грудки можно засунуть пластинку чеснока, аромат будет просто потрясающим. Также его можно добавить в соус при мариновании.
Чтобы придать блюду глубокий вкус, можно добавить в маринад ложку соевого соуса или один перемолотый сухой грибочек.
Под кусочки курицы можно положить маринованный лук, кусочки морковки,грибов, кабачков, перца или помидоров. Вариантов диетического блюда действительно много.
Запекать филе можно не только в кефире, но и готовить из него чудесную и очень быструю курицу Терияки. Стоит попробовать!
« Предыдущая запись Следующая запись »
za-obe-sheki.ru
Куриное филе в кефире под сыром
4.5
4
Куриное филе в кефире под сыром
Рецепт для тех, кто следит за фигурой и на правильном питании. Предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить сочное куриное филе в кефире под сыром. БЖУК на 100 грамм 20/ 5/ 1/ 132.
Ингредиенты
Для приготовления куриного филе в кефире под сыром потребуется: куриное филе — 500 г; кефир 0-1% — 100-150 г; чеснок — 2-3 зубчика; укроп — 15-20 г; сыр маложирный — 100 г; соль, специи — по вкусу.
Этапы приготовления
Набор продуктов
Филе курицы нарезать крупными кусочками. Натереть сыр, измельчить чеснок и зелень.
Соединить куриное филе, кефир, 1/3 от натертого сыра, чеснок, укроп, соль и специи, перемешать.
Положить в огнеупорную форму для выпечки, сверху посыпать оставшимся натертым сыром. Запекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 200 градусов, а затем 10 минут на гриле для красивой корочки.
Сочное, вкусное куриное филе в кефире под сыром готово.
Приятного аппетита!
Средняя:
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.5 (4 голоса)
rutxt.ru
Куриное филе в кефире в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как приготовить куриное филе в кефире запеченное в духовке с чесноком
Начинающие хозяйки достаточно неохотно готовят куриное филе в духовке, так как его очень просто пересушить, и блюдо, вместо того, чтобы порадовать близких своим вкусом, только разочарует.
Если вы новичок в кулинарии и боитесь пересушить куриное мясо, то этот рецепт пригодится вам, как никому другому. Ведь перед запеканием куриное филе маринуется в кефире, и, благодаря ему, мясо получается нежнейшим и просто тает во рту. Тут главное — купить качественный кефир высокой жирности и охлаждённое, а не замороженное филе. И тогда куриное филе, приготовленное в духовке, порадует вас своим отличным вкусом.
Как приготовить «Куриное филе в кефире в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
В миске соединить кусочки филе, соль (0,5 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.), очищенный и нарезанный тонкими пластинками чеснок (3 зубчика). Перемешать, втирая специи в мясо.
Как легко чистить чеснок
Шаг 4
Ссылка
Добавить кефир (125 мл), перемешать, накрыть миску пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 45 минут.
Шаг 5
Ссылка
Выложить куриное филе, вместе с маринадом, в форму для запекания. Накрыть форму пищевой фольгой. Отправить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
Шаг 6
Ссылка
Куриное филе в кефире в духовке готово.
webspoon.ru
рецепт. Куриная грудка, замаринованная и запеченная в кефире со специями :: SYL.ru
Куриные грудки в кефире – рецепт для повседневного и диетического меню. Всё зависит от того, каким образом они будут приготовлены. Это блюдо является простым и доступным.
Куриные грудки в кефире поражают своей мягкостью и нежностью. Вкус такого блюда просто незабываем.
Куриные грудки в кефире – настоящее лакомство
Итак, по порядку. Куриное мясо полезное и вкусное. Однако есть у него один недостаток. Процесс приготовления может сделать его сухим. Куриные грудки в кефире – великолепная находка поваров. Блюда получаются сочными, вкусными и мягкими.
Куриные грудки в кефире можно запекать, жарить на сковороде или тушить. Мясо готовят с овощами, грибами, и сухофруктами. Такие блюда гарнира не требуют. Отдельно обжаренное или запечённое мясо подаётся, как правило, ещё и с макаронами, рисом или картофелем.
Запечённое мясо
Куриные грудки в кефире в духовке – идеальный вариант для тех, кто не любит длинного приготовления. Маринуется мясо очень быстро.
Для того чтобы приготовить куриные грудки в кефире в духовке, понадобится совсем немного времени. Что необходимо приобрести? Одну куриную грудку, двести пятьдесят миллилитров кефира, пару столовых ложек любого растительного масла, соль, специи, чеснок.
В первую очередь грудка очищается от кожицы. На поверхности мяса делается сразу несколько надрезов. Необходимы они для того, чтобы курятина как следует пропиталась маринадом.
Теперь готовится сам маринад. Кефир переливается в удобную ёмкость. Туда же добавляются зубчики чеснока, пропущенные через пресс, перец и соль. Специями злоупотреблять не стоит. Подойдёт лишь сушёная зелень и куркума. Все компоненты тщательно перемешиваются.
После этого маринад заливается в посуду с мясом, накрывается крышкой и настаивается на протяжении двух часов. Мясо необходимо периодически в это время переворачивать.
Через два часа дно посуды, в которой курица будет готовиться, смазывается растительным маслом. Туда же выкладывается мясо и заливается маринадом. Блюдо отправляется в духовку, разогретую до ста пятидесяти градусов.
Выпекается грудка около сорока минут. Готовое мясо разделывается или же подаётся на стол в цельном виде с гарниром.
Диетическое блюдо
Ещё один вариант. Диетическая куриная грудка в кефире, правильно замаринованная, обладает массой полезных свойств. Что понадобится для приготовления данного блюда? Стакан обезжиренного кефира, полкилограмма грудки, петрушка с укропом, немного растительного масла.
Мясо промывается и очищается от кожицы. Ещё раз промывается и в нескольких местах надрезается.
Кефир переливается в какую-то посудину. В него высыпается мелко нарезанная зелень. В готовый маринад опускается грудка, вымачивается около двух часов.
Как только курица готова, необходимо смазать форму для запекания небольшим количеством масла. Без него обойтись не получится. Иначе грудка пригорит.
В форму выкладывается мясо вместе с маринадом. Запекается блюдо в духовке, разогретой до двухсот градусов, на протяжении сорока минут.
Перец и соль в данном блюде исключены. Хотя в том случае, когда грудинка кажется слишком пресной, можно использовать немного морской соли.
В мультиварке
Ещё проще. Рецепт куриной грудки в кефире в мультиварке позволяет приготовить не менее вкусное и не менее полезное блюдо, чем вышеописанные. Для этого необходимы: мясо, крупная луковица, нежирный кефир, растительное масло, специи, перец и соль.
Как и в предыдущих случаях, филе моется, кожица отделяется, мясо нарезается небольшими кусочками, косточки удаляются. Курица натирается солью и всеми имеющимися специями. Мясо складывается в миску. Туда же добавляется лук, порезанный средними кольцами. После – кефир. Мясо в маринаде подготавливается для дальнейшего приготовления на протяжении двух часов.
После того как курица промаринуется, подготовьте мультиварку. Залейте пару столовых ложек растительного масла, выложите туда курятину, вылейте маринад со всем его содержимым.
Готовится грудка около двадцати минут с каждой стороны. Главное — не забывайте следить за процессом. Готовое блюдо подаётся с макаронами или овощным гарниром.
На сковородке
Самое интересное! Куриные грудки в кефире на сковороде получаются не менее ароматными и сочными, чем мясо, приготовленное в духовке. Что для этого понадобится? Куриная грудка, два стакана кефира средней жирности, луковица, сушёная зелень, зелёный лук, специи, перец, соль, растительное масло.
С чего начать? Всё, как обычно. Грудку необходимо помыть, отделить от неё кожу, порезать и удалить косточки. Подготовленное филе лучше всего промокнуть при помощи бумажных салфеток.
В глубокую посуду выливается кефир, добавляются соль, молотый перец и специи. Всё как следует вымешивается, добавляется мясо, вновь перемешивается. Маринуется курица около двух часов. В это время можно как раз порезать колечками головку лука, нашинковать зелёный лук.
На разогретой с маслом сковородке изначально до золотистого цвета обжаривается репчатый лук. После чего он сдвигается в сторону. На сковороду выкладывается грудка (без маринада). Жарится всё до испарения влаги. После заливается маринад. Огонь уменьшается.
Напоследок в сковороду всыпается зелёный лук, перец и соль. В процессе всё периодически помешивается. Наилучший гарнир для такого блюда – рис.
В фольге
А вот и ещё один вариант. Куриные грудки, маринованные в кефире в фольге. Готовятся они максимально быстро, при этом сохраняют абсолютно все свои вкусовые качества. Для приготовления блюда понадобятся нижеуказанные ингредиенты: полкилограмма куриной грудки, три-четыре картофелины, пара зубчиков чеснока, стакан кефира, зелень, перец, соль, специи.
Итак, подробнее. Филе курицы отделяется от кожи и костей, заливается кефиром. В маринад добавляется соль, специи и перец, выдавливается чеснок, всё перемешивается и настаивается около двух часов. В это же время можно почистить и нарезать картофель.
Противень устилается фольгой, на которую выкладывается картофель вместе с маринованной курицей. Продукты накрываются ещё одним слоем фольги. Запекается блюдо в духовом шкафу около сорока минут при температуре около двухсот градусов. За пятнадцать минут до приготовления верхний слой фольги разрезается. Курочка при этом подрумянивается.
Спустя сорок минут блюдо можно из духовки доставать. Дополнять его можно самыми разнообразными овощами.
Для более сочной и вкусной грудки опытные хозяйки используют жирный кефир. Лишь для тех, кто соблюдает диету, кефир необходимо брать обезжиренный. Тогда и калорийность блюда будет максимально низкой.
С овощами
А можно и стушить. Куриные грудки в кефире с чесноком и прочими овощами также готовятся очень просто. Рецепт потребует: около трёхсот грамм мяса, три зубчика чеснока, триста миллиграмм кефира, пару головок лука, морковь, хмели-сунели, соль, измельчённый перец, соевый соус, две картофелины, немного шампиньонов (около двухсот грамм), две горсти фасоли.
Фасоль промывается и замачивается в холодной воде. Вымытая грудка обтирается салфетками и крупно нарезается. Очищенный чеснок раздавливается, перемешивается с солью, специями и перцем. Полученная смесь втирается в мясо. Грудка выкладывается в подготовленную ёмкость.
Немного лука очищается, шинкуется полукольцами, выкладывается в чашку и заливается кефиром. Полученный маринад добавляется к грудке. Маринуется мясо около получаса.
Оставшиеся грибы и овощи очищаются и промываются. Грибы, лук, картофель и морковь крошатся четвертинками. Кастрюлю необходимо поставить на небольшой огонь, добавить туда немного масла, выложить грибы и фасоль. После этого добавляется вода – так, чтобы слегка покрывала смесь фасоли с грибами. Тушится всё это около четверти часа на умеренном огне.
После этого в посуду выкладывается картошка. Блюдо готовится на протяжении ещё десяти минут. При необходимости можно подливать воду. Соевый соус, соль и перец добавляются по вкусу. Тушится блюдо до полного размягчения всех овощей.
Грудка выкладывается в отдельную сковороду. Сюда же выливается маринад. Тушится смесь на слабом огне около получаса. На тарелки изначально выкладываются тушёные овощи, сверху – кусочки мяса.
Для гурманов
Куриные грудки в кефире на сковороде, в духовке или на открытом огне готовить можно по-разному. Допустим, возьмём вариант с грибами. Для приготовления берётся около килограмма грудки, триста грамм шампиньонов, двести пятьдесят миллилитров кефира, луковица, пучок зелени, морковь, около ста грамм сыра, приправы, соль, перец, немного чеснока.
Кефир выливается в глубокую миску, приправляется солью, перцем и смесью хмели-сунели. Сюда же выдавливается очищенный чеснок. Зелень рубится ножом, сыр натирается на мелкой тёрке. Перемешиваются все компоненты в одной посуде с кефиром.
Грудка промывается, с неё удаляются кожа и жир. Мясо нарезается порционными кусочками, которые обжариваются на сковороде до румяности. Курица выкладывается на дно жарочной формы.
Жир, оставшийся после мяса, используется для обжаривания мелко нарезанного лука и тёртой моркови. Смесь необходимо приправить перцем и посолить. Выкладывается она прямо на куриную грудку. Мясо заливается маринадом и отправляется в духовку, разогретую до двухсот градусов, на полчаса. При подаче поливается сливками.
Некоторые советы и хитрости
А что же ещё можно приготовить? Шашлык из куриной грудки в кефире – прекрасное блюдо на обед или на ужин. Главное — не ошибиться с приправами и специями. Впрочем, добавляются они по вкусу и усмотрению повара. При желании кефир можно заменить йогуртом или сметаной. Для аромата и пикантности чеснок необходимо добавлять непосредственно в маринад. Приятного аппетита!
www.syl.ru
рецепты приготовления нежного мяса в духовке и мультиварке
Почему сложилось так, что многие хозяюшки не любят готовить куриную грудку, считая это мясо суховатым? Сегодня мы развеем этот миф и приготовим куриное филе в кефире. Поверьте: такое блюдо удивит вас своим неповторимым вкусом.
В чем секрет сочного куриного мяса?
Куриное филе, маринованное в кефире, готовят различными способами – на сковороде, в духовке, мультиварке и аэрогриле. Это блюдо – настоящая находка для людей, придерживающихся диетического питания и имеющих проблемы с кишечным трактом. Говорить о его преимуществах можно долго, но сегодня речь пойдет не об этом.
Прежде чем мы перейдем к практике, давайте послушаем советы опытных кулинаров:
Чтобы куриное филе получилось более сочным, подержите его как можно дольше в кефире.
Мясо курицы можно приправлять разнообразными специями, такими как карри, паприка, орегано и др.
Если под рукой не оказалось кефира, смело замените его обезжиренной сметаной либо йогуртом с классическим вкусом.
Для придания блюду пикантности добавьте немного измельченного чеснока.
Филе курицы можно готовить с грибами и овощами, например, с болгарским перцем, кабачками и помидорами.
Пикантная куриная грудка, запеченная в духовке
Куриное филе в кефире в духовке получается очень вкусным и сочным. А если вы хотите, чтобы мясо покрылось золотистой красивой корочкой, в конце процесса запекания поставьте форму с филе под гриль на пару минут.
Состав:
0,5 кг куриного филе;
1 ст. кефира;
3-4 чесночных зубчика;
смесь приправ для курицы и соль;
масло растительное рафинированное.
Приготовление:
Подготовим филе: вымоем его под проточной водой, обсушим и в случае необходимости снимем кожу.
Теперь на поверхности мяса нужно сделать неглубокие надрезы острым ножом. Эта маленькая хитрость поможет грудке хорошенько насытиться маринадом.
Чесночные зубчики пропускаем через пресс и заливаем кефиром. Приправляем смесь солью и приправами, перемешиваем. Можно добавить сушеную зелень.
Куриную грудку заливаем кефирным маринадом, накрываем кастрюльку и настаиваем в холодильнике не менее двух часов. Желательно в процессе маринования мясо парочку раз перевернуть.
В противень наливаем масло и выкладываем грудку с маринадом.
Запекаем мясо в духовом шкафу 40-45 минут при температурной отметке в 180 градусов.
Готовим нежное мясо курицы в мультиварке
Современной хозяйке трудно представить свою жизнь без кухонных приборов, которые облегчают процесс приготовления разнообразных блюд. Если вы не знаете, что подать на ужин, да и времени стоять у плиты совсем нет, приготовьте куриное филе в кефире в мультиварке. Ваши домочадцы обязательно оценят это блюдо по достоинству.
Состав:
0,5 кг куриного мяса;
250 мл кефира;
головка лука;
масло сливочное размягченное;
приправы для курицы и соль.
Приготовление:
Филе курицы подготавливаем уже известным нам способом.
Нарезаем мясо кусочками и на каждом делаем надрезы ножом.
Луковицу чистим и нарезаем колечками.
Соединяем филе с луком, заливаем кефиром, добавляем смесь приправ и соль, хорошо перемешиваем. Поставим на полчасика в холодильную камеру, чтобы мясо промариновалось.
Мультичашу смазываем маслом сливочным и выкладываем в нее маринованную в кефире грудку с луком.
Выставляем программу «Выпечка» и готовим до ее окончания.
Горшочек, вари!
Несмотря на разнообразие современных кухонных девайсов, обычные глиняные горшочки не перестали пользоваться популярностью. А секрет их успеха заключается в легкости процесса приготовления. Вот и куриное филе, запеченное в горшочке, покорило сердца многих гурманов.
Состав:
0,5 кг филе курицы;
400 мл кефира;
головка лука;
3-4 чесночных зубчика;
зелень;
масло растительное;
приправы для курицы и соль.
Приготовление:
Филе вымываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Лук и чесночные зубчики чистим и измельчаем.
В отдельной емкости соединяем филе курицы, чеснок и лук.
Все заливаем кефиром и приправляем специями, солим и перемешиваем.
Зелень промываем и измельчаем, а затем выкладываем к мясу, не забыв все хорошенько еще раз перемешать.
Горшочки смазываем маслом растительным и выкладываем в них мясо с овощами в кефирном маринаде.
Закрываем горшочки и отправляем в духовку. Запекаем блюдо при температуре в 180 градусов полчаса, затем горшочки раскрываем и готовим еще четверть часа.
Вкусное мясное блюдо на скорую руку
Быстро приготовить нежное и сочное мясное блюдо можно, если пожарить куриное филе в кефире на сковороде. Особенность этого рецепта заключается в том, что мариновать мясо мы будем после его термической обработки.
Состав:
0,6 кг мяса курицы;
1 ст. кефира;
масло рафинированное растительное;
смесь приправ и соль.
Приготовление:
Филе промываем и нарезаем средними порционными кусочками.
Приправляем мясо специями и солью, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы оно пропиталось.
В сковороде нагреваем масло растительное и обжариваем кусочки куриного филе. О готовности мяса нам подскажет золотистая корочка. Нелишним также будет слегка проколоть филе ножом, чтобы убедиться, что внутри оно тоже прожарилось.
Готовое филе выкладываем в глубокую емкость, немного остужаем и заливаем кефиром. Оставляем мясо мариноваться на пару часиков.
По истечении этого времени блюдо будет готово. Кефир можно слить или же оставить в качестве подливки. Здесь все зависит от ваших предпочтений. А чтобы придать мясу аромат, притрусите его измельченной свежей зеленью.
Мы рассмотрели быстрые и легкие способы приготовления куриного филе в кефире. Вы можете разнообразить вкус привычного блюда и добавить в него грибочки или овощи. В общем, экспериментируйте, ведь мясо курицы – идеальное поле для кулинарной фантазии. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
domrecept.ru
Филе куриное в кефире в духовке рецепт с фото 🍓
Кто бы мог подумать, что куриное филе, приготовленное или замаринованное в кефире, получается настолько вкусным, сочным и нежным, что устоять перед этим блюдом просто невозможно.
Наверняка, каждая хозяйка согласится, что куриную грудку сложно приготовить так, чтобы она не получилась жестковатой, суховатой и порою даже безвкусной. Но благодаря соусам и маринадам из кефира эту часть курицы можно приготовить так, что вашим кулинарным способностям позавидует даже повар со стажем.
Кефир сохраняет и приумножает соки курицы, делая мясо мягким и очень сочным, придавая ему особенные вкусовые нотки.
Куриное филе в кефире – простой способ приготовить оригинальное, вкусное блюдо из самых доступных продуктов, имеющихся в холодильнике практически у каждой хозяйки.
Куриное филе в кефире – общие принципы приготовления
Куриное филе в кефире можно приготовить разнообразными способами, добавляя по желанию те или иные продукты.
В одних рецептах предполагается добавления кефира при непосредственной термообработке (тушение или запекание) мяса, в других – филе кладут только в кефирный маринад.
В любом случае блюдо из курицы получается вкусным. Основными же достоинствами его являются:
• Простота приготовления. В основном требуется лишь обработка мяса, а в случае с филе эта процедура не занимает много времени, потому эту часть курицу можно купить уже готовой.
• Доступность продуктов. Курица – это экономично выгодное мясо, кефир также не относится к дорогостоящим продуктам. К тому же, приобрести оба продукта можно в любом магазине: и сетевых больших маркетах, и в магазинах шаговой доступности.
• Питательная и вкусовая ценность и в холодном, и в горячем виде. Куриное филе даже при разогреве не теряет своих вкусовых качеств.
• Курица и кефир – это идеальное сочетание для меню диетического стола.
• Блюдо не жирное, не отягощает желудок, но в то же время оно очень сытное.
• В блюдо можно добавить любые дополнительные ингредиенты. И курица, и кефир сочетаются практически со всеми продуктами: грибами, овощами, специями, сырами.
Рецепт 1: Куриное филе в кефире
• килограмм куриного филе;
1. Хорошенько промываем филе курицы, нарезаем его небольшими кусочками, выкладываем в миску.
2. Посыпаем солью, специями и приправами. Перемешиваем.
3. Заливаем мясо кефиром так, чтобы курица полностью в него погрузилась.
4. Убираем филе на два часа в холодильник.
5. Спустя отведенное для маринования время прогреваем духовку до 170 градусов.
6. Выкладываем куриное филе в жаропрочную форму, готовим в течение часа до образования аппетитной румяной корочки.
Рецепт 2: Куриное филе в кефире с томатами черри и травами
• 800 грамм филе курицы;
• две дольки чеснока;
• соль, смесь итальянских трав;
1. Выкладываем филе в миску, ставим в раковину под проточную воду, тщательно промываем. Перекладываем на бумажное полотенце, обсушиваем.
2. В кастрюльку подходящего размера наливаем кефир, добавляем измельченный чеснок, соль, травы и перец. Перемешиваем.
3. Выкладываем в кефирный маринад подготовленное мясо. Убираем кастрюлю с курицей на 2-3 часа в холодильник.
4. Берем томаты черри, обычно на такое количество мяса достаточно 250 грамм, но можно использовать как больше, так и меньше томатов.
5. Перекладываем курицу вместе с маринадом на противень с глубокими бортами, поверх раскладываем черри.
6. Запекаем при температурном режиме в 200 градусов примерно 40 минут.
7. По истечении времени не спешим вынимать готовое филе из выключенной духовки, даем мясу 5-10 минут настояться и подрумяниться.
Рецепт 3: Куриное филе в кефире с горчицей и базиликом
• одна грудка на 550-600 грамм;
• 50 мл растительного масла;
• 5-6 веточек базилика;
• чайная ложка сухой горчицы;
• три дольки чеснока.
1. Грудку ополаскиваем, избавляем филе от кожицы и косточек. Разрезаем каждое филе на 2-3 части.
2. В глубокую емкость наливаем кефир, насыпаем сухую горчицу, перемешиваем.
3. Листья базилика ополаскиваем, отряхиваем от влаги и мелко шинкуем. Чеснок очищаем и измельчаем. Отправляем оба ингредиента в кефирный маринад.
4. Вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем. Кроме всего перечисленного, можно также добавить в маринад измельченный перец чили – но этот вариант подходит для любителей острых блюд.
5. Выкладываем кусочки курицы в маринад.
6. Накрываем емкость крышкой или пищевой пленкой и убираем на 6-8 часов в холодильник.
7. За время маринования не забываем время от времени переворачивать филе, чтобы мясо пропиталось со всех сторон.
8. Выкладываем курицу в форму, заливаем маринадом.
9. Отправляем куриное филе в кефире в прогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Рецепт 4: Куриное филе в кефире с сыром и грибами
• 320 грамм шампиньонов;
• соль, хмели-сунели, перец;
1. Наливаем кефир в глубокую миску, насыпаем хмели-сунели, перец и соль.
2. Сюда же выкладываем пропущенный через пресс чеснок, натертый на мелкой стороне терке сыр, и измельченную свежую зелень.
3. Филе промываем, если есть необходимость, срезаем жир, убираем пленку. Нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем в сковороде до образования легкой румяной корочки.
4. Перекладываем курицу в форму для запекания, равномерно распределив ее по всему дну.
5. На вытопленном из курицы жире обжариваем нашинкованную мелкими кусочками луковицу и мелко тертую морковь. Солим, приправляем перцем.
6. Перекладываем в форму поверх курицы.
7. В другой сковороде обжариваем чуть подсоленные шампиньоны, нарезанные небольшими кубиками.
3. Чернослив ополаскиваем, обтираем салфеткой и нарезаем длинными полосами.
4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты для соуса к куриному филе в глубокой миске.
5. Филе промываем, обсушиваем и разрезаем на две части, но не дорезаем до конца. Должно получиться некое подобие кармашка.
6. Максимально раскрываем «кармашек», стараясь не разорвать место соединения. Слегка отбиваем его молоточком, обжариваем на сковороде до аппетитной корочки с двух сторон.
7. Смешиваем кефир с паприкой и солью, выкладываем в смесь обжаренную курицу на 30 минут.
8. Выкладываем замаринованное филе на противень, запекаем буквально 10-15 минут.
9. Подаем, обильно полив соусом из сыра и чернослива.
Рецепт 7: Куриное филе в кефире с овощами
• 300 грамм стручковой фасоли;
• 220 грамм шампиньонов;
• хмели-сунели, соевый соус.
1. Крупно нарезаем филе, предварительно промыв и просушив его.
2. Втираем в мясо смесь измельченного чеснока, соевого соуса, соли и специй. Перекладываем филе в кастрюлю или любую другую емкость. Убираем на 20-30 минут.
3. Обжариваем отстоявшееся немного мясо на смазанной сковороде до румянца, добавляем нарезанные кубиками шампиньоны и соль, жарим до испарения влаги.
4. Очищаем лук, морковь и картофель. Нарезаем средними кубиками.
5. Выкладываем в сотейник сначала лук, наливаем немного масло, обжариваем до смягчения. Добавляем морковь, затем картошку. Вливаем немного воды, добавляем соль. Тушим 10 минут.
6. Выкладываем к овощам курицу и грибы, перемешиваем. Тушим еще 10 минут.
7. Добавляем стручковую фасоль, заливаем кефиром. Томим на самом медленном огне около 10 минут. Отключаем газ.
Рецепт 8: Куриное филе в кефире в мультиварке
• два стакана кефира;
• чайная ложка карри;
1. Филе промываем и нарезаем не слишком крупными кубиками. Солим, перчим, перемешиваем.
2. Нарезаем репчатый лук мелкими кубиками, выкладываем в чашу мультиварки.
3. Наливаем растительное масло, выставляем режим «Жарка», обжариваем в течение 5-10 минут до полного смягчения и приобретения легкого румянца.
4. Как только луковица станет золотистой, выкладываем куриное филе. Жарим, помешивая, пока корочка мяса не схватится.
5. Посыпаем мясо карри, заливаем кефиром. Следим за тем, чтобы кисломолочный продукт полностью покрыл курицу.
6. Готовим на режиме «Тушение» 50 минут. Примерно через 30 минут готовки, крышку мультиварки открываем и перемешиваем мясо.
7. Даем блюду настояться на режиме «Подогрев» 10 минут, после чего подаем с рассыпчатым рисом и большим количеством свежей зелени.
Куриное филе в кефире – хитрости, советы
• Если вы используете кефир только для маринования, то учтите, что чем дольше филе пролежит в маринаде, тем сочнее оно получится.
• Кроме перечисленных в рецептах специй, вы можете добавлять любые другие на свое усмотрение. Куриное филе сочетается с орегано, розмарином, карри, куркумой, паприкой, чесноком, перцем чили, травами, чабрецом, зеленью.
• Если вам понравился рецепт, а кефира в наличии нет, вы можете использовать вместо него классический йогурт или обычную сметану.
• Не забывайте про чеснок, но в то же время не кладите его слишком много, только для легкого аромата. Для остроты вы может положить молотый красный перец или измельченный чили.
• Если вы готовите куриное филе в кефире без овощей, подавайте мясо с любым традиционным гарниром: крупой, макаронами, овощами.
Пирожки с мясом из лаваша с пошаговым рецептом С вами хочу поделиться быстрым рецептом, приготовления вкусных пирожков из лаваша с мясной начинкой. Эти пирожки хорошо подходят как для горячего, так и …
С вами хочу поделиться быстрым рецептом, приготовления вкусных пирожков из лаваша с мясной начинкой. Эти пирожки хорошо подходят как для горячего, так и холодного употребления. Начинка для этих пирожков может быть разная, на ваш вкус, и усмотрение. А тем кто не любит возится с тестом, этот рецепт в самый раз. Приготовьте пирожки с мясной начинкой из лаваша, и не пожалеете! Но перед тем как преступить к готовке, для начала нужно подготовить данные ингредиенты.
Ингредиенты для мясных пирожков из лаваша
Один тонкий лаваш
Мясной фарш – 600 гр.
Лук – 2 шт.
Молоко -4 столовые лож.
Яйцо -1-2 шт.
Сыр – 100 гр.
Соль, перец молотый – по вкусу
С ингредиентами закончили, преступаем к пошаговому приготовлению мясных пирожков из лаваша.
Пошаговый рецепт мясных пирожков из лаваша
Шаг 1
Нарезаем мелко лук, и поджариваем до золотистого цвета на сковороде.
Шаг 2
Готовый фарш добавляем к жареному луку, мешая поджариваем немножко поперчив, и посолив.
Шаг 3
В отдельной миске взбиваем яйца с молоком.
Шаг 4
Лаваш разрезаем на квадратики.
Шаг 5
Листы лаваша выкладываем на противень, и смазываем каждый яичной смесью.
Шаг 6
На смазанные листы лаваша выкладываем начинку из мясного фарша.
Шаг 7
Накрываем начинку следующей половинкой лаваша, смоченной в яйце.
Шаг 8
Снова выкладываем мясную начинку, и накрываем смоченный в яйце лаваш.
Шаг 9
Смазываем яйцом, и трем на мелкой терке твердый сыр, посыпая каждый квадратик лаваша.
Шаг 10
Ставим в духовку на 15 минут для запекания, при температуре 180 градусов.
Видео с пошаговым рецептом мясных пирожков с лаваша
Мне кажется, лаваш — это чудесное «изобретение»! Вкусно, сытно, низкокалорийно. Одним словом, хорошо-то как! Я уже долгое время использую этот вид пресного хлеба в качестве теста в разной выпечке.
Первый раз я попробовала пирожки из лаваша у подруги. У нее они были с прокрученной говяжьей печенью. Мне понравилась идея и вкус, можно сказать, тоже. Но дома я решила попробовать приготовить их по-другому.
У подруги мне не очень понравилось, что «теста» в пирожках было мало. Поэтому в своих я решила не экономить лаваш. Пусть будет меньше пирожков, но вкуснее.
Еще мне не хотелось, чтобы также капал жир с выпечки. Поэтому я стала запекать пирожки, а не жарить. В будущем противень даже перестала смазывать. Так получается, что жира в них вообще нет!
Ингредиенты на 8 пирожков:
Вот, собственно и все, что нам потребуется для этих пирожков!
Приготовление:
Лаваши для выпечки, точно также, как и для еды, берем только сегодняшние. Как мне кажется, производители часто нарушают технологию при изготовлении продукции (не только лавашей, а вообще), поэтому время свежести часто существенно сокращается. Чтобы не рисковать, берем только самые свежие продукты.
Нарезаем на кусочки размером примерно 15 * 20 см, вот такие:
Когда сделаем 8 «тестовых» заготовок, переходим к приготовлению начинки, что тоже не составляет особого труда и не отнимает много времени. Яблоки чистим от кожицы, натираем на средней или крупной терке, сердцевины выбрасываем.
Бананы режем колечками.
На лаваш выкладываем сначала яблоки (1/8 часть всех натертых).
Потом два колесика банана.
Сворачиваем сверху вниз.
Края тоже загибаем. Получается вот такой как бы конвертик:
Выкладываем на сухой противень местом сгиба вниз.
Разогреваем духовку. Как температура внутри нее достигнет 210 градусов, ставим противень. Печем 15-20 минут до румяной корочки.
Столько времени нужно для того, чтобы яблоки стали мягче, а банан расплавился. Так начинка вкуснее и сочнее. Такие пирожки и на диете можно есть!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Пирожки из лаваша
Что главное в пирожках? Правильно, начинка. И чем ее больше, тем вкуснее. Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить ленивые пирожки с большим количеством начинки и тонким слоем хрустящего теста.
Пирожки из лаваша
Как только захочешь пирожков, иди покупать лаваш! Не надо возиться с тестом, разогревать масло и часами стоять у плиты. Пирожки по этому рецепту получатся слоеными и хрустящими без замеса теста и фритюра.
Можно жарить пирожки из лаваша на сковороде или выпекать в духовке. Не бойся поправиться, в пирожках очень много начинки, их можно есть хоть каждый день.
Ингредиенты
2 лаваша
2 яйца
50 мл воды или молока
1 большая луковица
1 морковь
250 г мясного фарша
250 г капусты
соль, перец по вкусу
Приготовление
Нарежь лук кубиками, морковь натри на терке, тонко нашинкуй капусту.
На сковороде обжарь фарш. Добавь лук и морковь и туши под крышкой пару минут. Затем добавь капусту, посоли и поперчи по вкусу.
Потуши около 10 минут (до готовности) и дай остыть.
Лаваш разрежь на прямоугольники. Каждый кусочек слегка смочи водой, затем выложите начинку и сверни конвертиком или трубочкой.
Яйца взбей с молоком и солью.
Если ты планируешь готовить пирожки на сковородке, каждый конвертик обмакни в яйцо обжаривай на медленном огне под крышкой (на растительном масле) с двух сторон.
Пирожки в духовке выпекай иначе. Смажь противень растительным маслом или застели пергаментом. Заготовки обмакни в яйцо и плотно уложи в форму. Выпекай в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут до золотистой корочки.
Пирожки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Хрустящие и очень аппетитные пирожки готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Экспериментируй с начинкой и удивляй домашних каждый раз с новым вкусом! Очень хорошо с яблоками и сливами, даже сахар добавлять не нужно.
Понравился рецепт пирожков из лаваша? Делись с друзьями!
Автор статьи
Александра Дяченко
Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.
Быстрые пирожки из лаваша с фаршем -пошаговый рецепт с фото
Описание
Приветствую всех читателей и гостей, моего вкусного блога kulinaroman.ru!
Летом в городе стоит невыносимая жара, прям асфальт «плавится». И что же делать? По возможности многие горожане выезжают за город, другие отправляются к водоёму, реке или просто в лес. Мы тоже не исключение и в стоящую жару стараемся на выходные покинуть город. Как же это прекрасно, друзья! Свежий воздух, водичка, да зеленая травка!
Пикник это хорошо, но как ни крути, а кушать то хочется. На природе аппетит только удваивается, как у деток, так и у взрослых. Если вы собрались на природу с компанией, конечно, плотный обед в виде шашлычка, будет в самый раз. Но если вы вырвались в лес только с семьёй и всего на пару часиков, поверьте свежих овощей, да пара бутербродов будет вполне достаточно, чтоб провести этот летний день в кругу своих родных. Да, мяч тоже не забудьте!
Это всё здорово, но я хочу остановиться на закуске к пикнику или просто для перекуса. Не знаю, как ваши дети, но мои не много едят мяса и тем более на природе. Как я уже упоминала, они любители белого мяса — куриной грудки. Что касается рубленного мяса, так это только котлеты, тефтели, не больше. Сколько я их не соблазняла, не ведутся. Ну, впрочем, дай думай сделаю я из рубленого мяса ленивые чебуреки. Поясняю, это армянский лаваш с начинкой из рубленного мяса, жареные на раст. масле. Если по русски, то просто ленивые пирожки из лаваша. Рецепт до безумия простой, но самое главное для меня не это. Детям так понравились эти ленивые пирожки из лаваша, что моему удивлению не было предела.
Пирожки из лаваша я делала тонкие, маленькие, с небольшим количеством фарша. Именно благодаря этому пирожки из лаваша получились нежные, сочные, что исчезали со стола, не успев остыть.
Ингредиенты:
лаваш — 1 упаковка, весом в 300 гр. ,
одно сырое яйцо,
готовый свиной фарш (можно смешанный) — примерно 400 гр.,
раст. масло — для жарки.
Как приготовить:
Дорогие мамочки, я буду очень рада, если этот рецепт лаваша с начинкой из фарша кому то из вас пригодится. Я если честно сказать, не сторонник такой еды. Но что поделать, ведь лето это такая пора, когда детки большую часть времени проводят на улице и вечно что-то жуют. Так лучше пусть это будут мои домашние ленивые чебуреки, нежели магазинные сухарики или чипсы, съеденные на пару с соседскими друзьями.
Готовый мясной фарш посолить и приправить смесью из перцев. Любители острого, могут добавить ещё пару зубчиков чеснока и немного лука, которые нужно заранее измельчить.
Яйцо в фарш можно и не добавлять, а вот пару столовых ложек холодной воды, очень советую. Сочные чебуреки вам гарантированы.
Листы лаваша я разрезала на вот такие полоски.
Чтоб во время жарки начинка из лаваша не вытекала, края нужно смазать взбитым яйцом.
Теперь, на край лаваша выложить по 1 ч. ложке рубленного мяса и разровнять в виде треугольника. Тоже самое проделать и с противоположной стороны.
Дальше всё происходит быстро: край лаваша с начинкой загибаем в сторону и получается вот такой треугольник.
Затем ещё раз заворачиваем, но в другую сторону и вуаля!
При помощи ножниц разрезаем серединку и 2 чебурека уже готовы к жарке.
Обжариваем ленивые чебуреки в небольшом количестве раст. масла, на заранее разогретой сковороде.
Лаваш с начинкой из фарша прожариваются очень быстро. После обжаривания ленивые пирожки выложить на бумажную салфетку и дать впитаться лишнему жиру.
Как видите, лаваш с начинкой из рубленного мяса — рецепт довольно простой, зато сытный и очень вкусный! Кстати, таких пирожков получается очень много, так что хватит на даже очень большую семью.
Я люблю, когда лаваш хрустит, как у домашней шаурмы. И поэтому довольствуюсь парочкой пока они ещё горячие. А холодные свежие листья салата только дополняют данное блюдо. Но если дать пирожкам немного полежать, они станут мягкими и тут пойдут уже немного другие вкусовые ощущения!
Друзья, всем приятной трапезы и до новых рецептов!
Лаваш с капустой в духовке пошаговый рецепт (9 фото)
Тонкий армянский лаваш — это просто находка для любого кулинара. Используя его в качестве готового теста, можно приготовить массу вкусностей, как сладких, так и соленых — пирожки, запеканки, рулеты и другие самые разнообразные закуски.
На мой взгляд, огромный плюс лаваша еще и в том, что тепловая обработка нужна не всегда — если начинка полностью готова к употреблению, рулет не обязательно отправлять в духовку.
С сегодняшним рулетом можно тоже поступить по-разному. Просто свернуть и отправить в холодильник минут на 20 или же запечь.
Ингредиенты для лаваша с капустой в духовке
Тонкий лаваш — 200 г
Тушеная капуста — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр — 150 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Кипяток — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Смесь перцев — 0,3 ч.л.
Соль — 2 щепотки
Рецепт лаваша с капустой в духовке
На разогретую с подсолнечным маслом сковороду отправила пассероваться лук.
Сюда же добавила смесь перцев и соль.
Когда лук стал полупрозрачным, добавила томатную пасту, влила кипяток, и тушила на среднем огне под крышкой пару минут.
Соединила лук с тушеной капустой.
Добавила крупно натертый сыр.
Тщательно перемешала массу.
Самое время попробовать на соль. Я добавлять не стала — капусту солила при тушении, как и лук, а сыр выбрала соленый изначально.
На лаваш выложила начинку и свернула в рулет.
Оба рулета положила в форму.
Запекала при температуре 200°C минут 15.
Дала немного остыть. Порезала на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!
Пирожки из лаваша с фаршем
Этот несложный рецепт выручит, если вы собираетесь на пикник, хотите накрыть стол для нежданных гостей или собираетесь перекусить на работе.
Невероятно вкусные, румяные и сочные пирожки из лаваша с фаршем готовятся быстро и просто, они помогут разнообразить ваше повседневное меню. Мы ознакомимся с приготовлением двух видов этого простого и вкусного блюда, один из которых наверняка придется по душе вашим родным и близким.
В первом рецепте используется сырой фарш, а потому такой вариант ещё и очень выгодный: начинки в такие пирожки мы будем класть совсем немного.
Прежде, чем приступить непосредственно к «производственному» процессу, следует сделать несколько замечаний, касающихся выбора ингредиентов.
Мясной фарш лучше взять куриный или говяжий. Свинину лучше (и безопаснее) использовать для готовой, прожаренной начинки.
Зелень вы можете выбрать по своему усмотрению. Кроме того, вы можете использовать несколько видов ароматных трав.
Покупая лаваш, обратите внимание на эластичность листов. Если вы решили использовать домашние запасы и обнаружили, что листы лаваша стали ломкими, просто сбрызните их водой, заверните в полотенце и оставьте на 30 минут. Вскоре они снова обретут мягкость.
к содержанию ↑
Рецепт пирожков из лаваша с фаршем
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Пошаговое приготовление пирожков из лаваша
Мелко нарезаем луковицу.
Шинкуем тщательно вымытую зелень.
Добавляем к фаршу лук, зелень, соль, специи, 2 ст.л. холодной воды и тщательно вымешиваем.
В отдельной мисочке слегка взбиваем яйцо.
Лаваш нарезаем на квадратные кусочки.
Края нарезанного лаваша смажем взбитым яйцом.
На каждый квадратик кладем немного фарша (слишком большой комочек начинки может остаться полусырым, а в нашем случае это недопустимо).
Складываем квадратики по диагонали, формируя треугольные пирожки, которые обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне.
Кушать такие пирожки лучше теплыми. Вы можете подать их салатом из свежих овощей или в дополнение к легкому супчику.
к содержанию ↑
Пирожки из лаваша с обжаренным мясным фаршем
В данном рецепте пирожков из лаваша с мясным фаршем вы можете использовать любой вид фарша, которые вам по душе. Это же относится и к выбору сыра. Однако прежде чем формировать пирожки, фарш придется обжарить.
Ингредиенты
Армянский лаваш — 3 листа;
Фарш — 350 г;
Твёрдый сыр — 150 г;
Болгарский перец — 1 шт;
Лук — 1 шт;
Вода — 100 мл;
Смесь перцев — щепоть;
Растительное масло — для жарки.
Как приготовить пирожки из лаваша с фаршем
Разогреваем на сковороде немного растительного масла, выкладываем фарш и начинаем обжаривать, помешивая. При этом мы будем стараться, чтобы начинка была однородной, без крупных комков.
Лук мелко шинкуем, добавляем к фаршу и продолжаем жарить.
Сюда же добавим мелко нарезанный болгарский перец (можно использовать замороженный) и продолжим тушить все вместе. Если начинка получается слишком сухой, добавим немного воды.
В самом конце приготовления солим и перчим начинку. Если любите поострее, можно добавить немного красного перца или 1-2 зубчика чеснока.
Листы лаваша разрежем на крупные прямоугольные куски. В центр каждого кладем начинку, добавляем немного натертого сыра и заворачиваем «конвертиком» или любым другим способом.
Обжариваем в разогретом растительном масле на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки.
Пирожки станут идеальным, очень сытным «перекусом» на работе, подойдут для завтрака, ужина или как дополнение к первому блюду.
к содержанию ↑
Пирожки с мясом из лаваша, секреты вкусного блюда
Разумеется, предложенные рецепты — это только основа. Фантазия подскажет вам десятки вариантов мясной начинки. Например, к фаршу вы можете добавить:
Немного слегка обжаренных шампиньонов или других грибов.
Самые разнообразные специи и приправы, которые могут придать начинке для пирожков особенный, неповторимый вкус.
Зелень, которая сделает ваше блюдо не только сытным, но и полезным.
Фантазируйте, импровизируйте, экспериментируйте, ведь пирожки из лаваша с фаршем дают такой простор для кулинарной мысли! Приятного аппетита!
Пирожки из лаваша с яблоками — пошаговый рецепт с фото
Приготовление пирожков из лаваша с яблоками:
1подготавливаем сливочное масло.
Сливочное масло выкладываем в турку и ставим емкость на маленький огонь. При постоянном помешивании деревянной лопаткой или столовой ложкой, растапливаем масло до жидкого состояния. Сразу же после этого выключаем конфорку, а масло отставляем в сторону остывать до жидкого состояния.
2подготавливаем лимон.
Для приготовления пирожков нам необходим не сам лимон, а только его сок, чтобы придать начинке пикантную кислоту. Поэтому для начала слегка промываем цитрус под проточной водой и после, воспользовавшись ручной соковыжималкой, выдавливаем сок из половины лимона.
3подготавливаем грецкие орехи.
Грецкие орешки выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа рубим на маленькие кусочки. После этого перекладываем в свободную тарелку.
4подготавливаем яблоки.
Первым делом хорошо промываем яблоки под проточной теплой водой. После – выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа разрезаем фрукт на две половинки. Удаляем из каждой части яблока сердцевину и удаляем хвостик. И теперь нарезаем яблоки на тоненькие маленькие кусочки. Внимание: яблочную кожуру можно срезать по желанию. Если яблоко молодое, то шкурку можно и оставить. Измельченный компонент перекладываем в миску.
5готовим начинку.
В миску с измельченным яблоком выливаем свежевыжатый сок лимона, а также добавляем сахар, ванильный сахар и грецкие орешки по вкусу. Воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем до тех пор, пока лимонный сок хорошо не пропитает яблочные кусочки, а сахар слегка не подтает.
6готовим пирожки из лаваша с яблоками.
Листья лаваша с помощью ножа разрезаем на прямоугольные кусочки на разделочной доске той величины, какой вы хотите видеть ваши пирожки. После этого, воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем каждый кусочек небольшим количеством растопленного сливочного масла. Это необходимо сделать для того, чтобы лаваш, пропитавшись сливочным компонентом, стал мягким и не высох в процессе жарки изнутри.
На каждый кусочек выкладываем с помощью столовой ложки небольшое количество яблочно-ореховой начинки. Внимание: можно выложить начинку по всей поверхности лаваша, а можно и с одного края. Это все зависит от того, как вы хотите сформировать пирожки, а вот формировать их можно по-разному. Например, можно начинку завернуть в лаваш в виде квадратиков, а можно вообще пирожки скрутить в роллы. Главное, чтобы их после было удобно жарить и, начинка не вываливалась из лаваша. Поэтому первым делом, после того, как выложим начинку, загибаем внутрь блюда края лаваша, а только после – формируем пирожки. Теперь ставим сковороду на средний огонь и наливаем в емкость небольшое количество масла. Когда масло хорошо разогреется, делаем огонь меньше среднего и выкладываем в емкость пирожки швом вниз.
Жарим блюдо с одной стороны в течение 2-4 минут так, чтобы пирожок покрылся золотистой корочкой и после – сразу же переворачиваем с помощью деревянной лопатки на другую сторону и также обжариваем пирожок до золотистой корочки. Затем подручным перекладываем блюдо на тарелку для подачи, а в сковороду выкладываем следующую партию пирожков. И так до тех пор, пока мы не пожарим все пирожки.
7подаем пирожки из лаваша с яблоками.
Пирожки из лаваша с яблоками получаются очень вкусные, ароматные, с нежной кисло-сладкой начинкой и золотистой жареной корочкой. Перед подачей остывшие пирожки можно по желанию посыпать небольшим количеством сахарной пудры. Угощаем друзей и близких блюдом вместе с горячим чаем или чашечкой кофе.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– – Для приготовления начинки яблоки можно измельчить и на крупной терке. Только в таком случае, если фрукт довольно сочный, необходимо будет перед тем, как формировать пирожки, слить образовавшийся яблочный сок, чтобы в процессе приготовления блюдо изнутри не размокло и не порвалось прямо на сковороде.
– – Вместо грецких орешков можно добавлять в начинку любые другие орехи на ваш вкус.
– – Для приготовления начинки для пирожков лучше всего использовать яблоки сладких твердых сортов.
– – Пирожки из лаваша с яблоками можно также запекать в духовке. Для этого лучше всего смазать кондитерской кистью противень растительным или растопленным сливочным маслом, а сверху пирожки смазать взбитым яичным желтком, чтобы пирожки получились с румяной корочкой.
Домашний лаваш
Самодельный домашний лаваш — это просто и недорого. Не нужно платить наценку в продуктовом магазине. В любом случае лучше всего свежее!
Самостоятельное приготовление лаваша — это очень разумное занятие. Хлеб всегда один и тот же… смешивать, поднимать, формировать, выпекать, возможно, с несколькими поворотами по пути. Пита прост в приготовлении, она вздувается, как воздушный шар, и, как и большинство других видов хлеба, его лучше всего есть в свежем виде.
В чем разница между нааном и лавашем?
Наан и лаваш считаются лепешками, но они очень разные.Ингредиенты, из которых изготовлено каждое из них, уникальны. В лаваше обычно есть дрожжи, сахар, мука, соль и оливковое масло, а в хлебе Наан многие из этих ингредиентов, а также яйца, масло и йогурт. Эти разные ингредиенты делают их уникальными по вкусу и текстуре.
Нужен ли камень для выпечки для приготовления лаваша?
Лучше всего использовать камень для выпечки, но можно использовать и обычный противень. Другой вариант — вообще отказаться от духовки и приготовить лаваш на плите.Для этого вам нужно разогреть большую тяжелую сковороду на сильном огне. Работая по одному куску, вы можете готовить лаваш на этой горячей сковороде примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
Нужен ли стационарный миксер для приготовления лаваша?
Нет! Для приготовления лаваша не нужен стационарный миксер. Вместо этого вы можете легко перемешать тесто в большой миске. По мере того, как вы добавляете муку, ее становится труднее перемешивать. Когда вы больше не сможете перемешивать, просто переключитесь на руки и замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и податливым.
Сколько лаваша можно приготовить по этому рецепту? Какого они размера?
По этому рецепту можно приготовить от 8 до 12 лавашей, в зависимости от того, какого размера вы хотите, чтобы они были. По этому рецепту получится примерно двенадцать 8-дюймовых лавашей. Если вам нужен лаваш большего размера, вы можете приготовить примерно десять 10-дюймовых лавашей или восемь 12-дюймовых лавашей. В большинстве случаев мы рекомендуем делать питы размером 8 или 10 дюймов.
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Приготовить домашний лаваш — это просто и недорого.Не нужно платить наценку в продуктовом магазине. В любом случае лучше всего свежее!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 5 минут
Время подъема 2 часа 20 минут
Общее время 25 минут
Состав
1 столовая ложка быстрорастворимых сухих дрожжей или активных сухих дрожжей
2 1/2 стакана теплой воды
1/4 чайной ложки сахара
6 стаканов универсальной муки
1 1/2 чайной ложки соли
3 столовые ложки оливкового масла
Инструкции
В чаше миксера смешайте дрожжи, воду, сахар и 3 стакана муки, чтобы получилась губка. Дайте губке постоять 10 минут. Добавьте соль и 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавляйте оставшиеся 3 стакана муки понемногу, пока тесто не превратится в красивый шар. Месить на средней скорости 5 минут. Он должен стать красивым и гладким, блестящим и эластичным.
Используйте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, чтобы смазать маслом большую миску. Обвалять тесто в масле, переложить в миску, накрыть полотенцем и дать подняться 2 часа.
Разогрейте духовку до 500 градусов с помощью камня для выпечки (если у вас его нет, просто поместите противень посередине).
Разделите тесто на 12 частей. Раскатайте 8-дюймовые патроны. Дать раундам подняться в течение 20 мин. Непосредственно перед приготовлением раскатайте каждый кусок в круг диаметром 8 дюймов.
Готовьте на камне порциями по 2 за раз. Они должны вздуться и зарумяниться через 3-5 минут.
Достаньте из духовки, заверните в чистое кухонное полотенце и положите в пластиковый пакет, чтобы они оставались мягкими и податливыми.
калорий: 259 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Натрий: 294 мг | Калий: 70 мг | Клетчатка: 1 г | Кальций: 11 мг | Утюг: 2.9 мг
Рецепт чипсов из лаваша | Все рецепты
Это был отличный рецепт. Я внес некоторые изменения. Я пропустил шеврил. Я также использовал около полутора стаканов оливкового масла. Я использовал карманы из пшеничной лаваши, и они действительно впитали оливковое масло.Я запекал 5 минут, и они вышли идеально! ** Обновление ** Я сделал это снова, и я использовал меньше оливкового масла, потому что вместо того, чтобы разрезать карманы лаваша на треугольники и затем смазывать их смесью оливкового масла, я разрезал их только пополам, а затем почистил их щеткой. После того, как каждый был покрыт, я разрезал его на треугольники. Это было намного проще и отнимало меньше времени!
В рецепте никогда не говорилось, КАК разрезать лаваш на 8 частей, и для меня это имело все значение.Сначала я разрезал его как пирог на 8 частей (оставив два слоя лаваша). Мне нужно было запекать 15 минут (один раз перевернув питы), чтобы получить эффект хрустящей корочки. В следующий раз я разрезала его вдоль, а затем на 4 тонких кусочка (всего 8) и варила 7 минут. Каждое получилось хорошо, но я думаю, это вопрос предпочтений. В первом случае чипсы более толстые, во втором — более тонкие и хрустящие. Кроме того, мне было легче посыпать смесью трав. Когда я окунул питы в масло, в некоторых кусках было намного больше приправы, чем в других. Тем не менее, они пользовались большим успехом и имели восхитительный вкус.
Невероятно хорошо и вкусно. Я разделяю питы пополам, а затем разрезаю на 8 частей. Я испекла все «тонкие» половинки за одну партию, а все «толстые» половинки — за одну.Я отказался от оливкового масла и просто обрызгал дольки кулинарным спреем. Я смешал специи, как указано в рецепте, в небольшой миске и посыпал ими, а затем еще одним быстрым спреем, чтобы убедиться, что все осталось на месте. Мои гости любили их, и они быстро исчезают. Мои дети думали, что они лучше, чем картофельные чипсы … какая здоровая обезжиренная закуска для них. Спасибо, что поделился. Мы будем часто делать их у себя дома.
Это фантастика! Или я должен сказать, что они были, когда мои гости съели их так быстро, как я мог вынуть их из духовки, и попросил, чтобы я сделал еще одну партию позже той же ночью. Я не использовал шеврил, а добавил немного сыра пармезан, посыпанный сверху.
Ням! Я использовал домашние цельнозерновые питы (с этого сайта), опрыскал их кулинарным спреем с маслом канолы и посыпал специями (вместо измерения).Затем я снова распылил их, чтобы специи прилипли. Обмакнуть в домашний хумус — ням!
Какой отличный рецепт! Мы сделали это, чтобы пойти с пастой из халапеньо и сливочного сыра на Рождество. Не было кервеля, но оказалось, что заменитель — 1/2 петрушки и 1/2 эстрагона; поэтому используйте 1/2 чайной ложки.петрушки и 1/2 ч. л. эстрагон. Так просто!
Это было фантастически! Я не ожидал особого вкуса от такого небольшого количества ингредиентов, но все действительно работает. Кервеля у меня не было, поэтому заменила сушеной петрушкой.Единственная причина, по которой этот рецепт не получает пять звезд, заключается в том, что они плохо хранятся в течение ночи. Даже запечатанные в пакет с застежкой-молнией, они стали очень прочными и жевательными.
Легко сделать. Мне пришлось снизить температуру в духовке; поэтому при первом приготовлении обязательно следите за ними, чтобы можно было внести какие-либо изменения, чтобы предотвратить переваривание.Я использовал спрей с оливковым маслом и посыпал их солью Jane’s Crazy Mixed-Up, потому что это то, что у меня было под рукой. Очень вкусно!
Они настолько хороши, что я съел их просто после того, как съел весь хумус (рецепт хумуса III).Я использовал цельнозерновые питы. Я серьезно .. это супер вкусно.
Моя дочь делает чипсы из лаваша, похожие на этот, но она сбрызгивает каждый чип кулинарным спреем, а затем посыпает их греческой приправой.
Пита | Цельнозерновой лаваш (метод духовки и плиты)
Мягкий и легкий лаваш сделан из цельнозерновой муки, а также имеет фирменный карман для лаваша, который идеально подходит для начинки тахини, хумуса, фалафеля или чего-нибудь еще, что вы хотите!
Один из самых простых в приготовлении хлеба, он также универсален и может использоваться не только в качестве кармана, но и для хранения вкусных вещей.Вы можете поджарить его, чтобы приготовить чипсы из лаваша, или даже использовать его в плоском виде, чтобы быстро и легко приготовить пиццу из лаваша.
Об этом рецепте лаваша
Пита — это ближневосточная лепешка, которая вздувается при выпечке, образуя воздушный карман в середине. По мере охлаждения он сдувается и расплющивается, но карман остается. Затем, когда вы разрезаете его пополам, у каждой половинки будет свой карман.
В первый раз я приготовил лаваш на плите, и я был так взволнован, увидев, как хлеб вздувается. Позже я начал печь лаваш в духовке и обнаружил, что от этого он еще больше надулся.
Метод выпечки в духовке также работает лучше, потому что он предотвращает слишком подрумянивание хлеба, как это бывает при его приготовлении на сковороде или сковороде. Тем не менее, я позволяю ему немного подрумяниться в духовке, потому что я предпочитаю хорошо пропеченный хлеб.
Этот рецепт лаваша взят из одной из моих любимых хлебных книг Бет Хенспергер «Хлебная Библия: 300 любимых рецептов».По своему опыту могу сказать, что это лучший рецепт приготовления лаваша.
Предложения по обслуживанию
После того, как вы испекли домашний лаваш, вы можете проявить изобретательность и придумывать различные комбинации бутербродов и начинок. Фалафель — это всегда классическая начинка, но в нее действительно можно положить все, что угодно. Любой смешанный салат и заправка подойдут, так как лаваш позволяет почувствовать вкус салата, делая блюдо более сытным.
Чтобы получить более аутентичный индийский или ближневосточный опыт, начните фаршировать лаваш тушеными овощами или картофелем со специями или чана масала. Добавьте несколько колец лука, ломтики помидоров, мяту и чатни с тамариндом. Или приготовьте овощной шашлык или котлету из жареных овощей и добавьте классические индийские чатни. Столько вариантов!
Подсказки
Советы и часто задаваемые вопросы о лаваше
Я перечислил некоторые вопросы, которые читатели задавали в этом посте с рецептами, и мои ответы на них.
Почему у моего лаваша нет карманов? Есть несколько вещей, при правильном выполнении которых лаваш будет вспучиваться, что приведет к образованию карманов.
Содержание воды: В тесте должно быть идеальное количество воды. Меньшее количество воды сделает тесто более твердым или более плотным, а лаваш не взойдет.
Текстура теста : Тесто должно быть очень хорошо замешано. Он должен быть мягким и гладким.
Раскатка: Если тесто раскатать неравномерно, лаваш не взлетит. Так что карманов не будет.
Температура духовки: Духовка должна быть очень горячей. Иногда духовка не достигает заданной температуры. Затем вам нужно будет откалибровать духовку. Если духовка недостаточно прогрета или недостаточно горячая, тогда лаваш останется плоским, а не слоеным, что приведет к более плотному хлебу.
Почему мой лаваш твердый? Если вы используете сухие активные дрожжи, вам необходимо активировать их и испытать.Если активация и расстойка не выполнены должным образом, тесто не развалится, что приведет к твердому хлебу. Во время активации вода должна быть теплой, а не горячей или холодной. Обратите внимание, что для растворимых дрожжей вам не нужно проверять или активировать их, и вы можете использовать воду комнатной температуры.
Можно ли вдвое или удвоить этот рецепт? Да , вы можете легко масштабировать рецепт.
Можно ли добавить в рецепт универсальную муку? Да. Но при замешивании добавьте примерно 1 стакан воды.
Можно ли добавлять молоко вместо воды? Да, можно добавлять молоко. Можно использовать столько же молока, сколько и воды — от 1 до 1,25 стакана. Однако учтите, что в зависимости от качества муки вам может потребоваться добавить меньше или больше молока.
Могу ли я добавить смесь воды и молока? Да Вы можете это сделать
Могу я добавить йогурт (творог)? Да, вы можете добавить в тесто йогурт, он сделает хлеб мягким, а также придаст ему слабый кисловатый привкус.
Почему некоторые части теста поднимаются, а некоторые нет? Это потому, что тесто раскатывается неравномерно. Некоторые части будут толстыми, а некоторые — тонкими, что приведет к неравномерной толщине теста, из-за чего в некоторых местах тесто будет частично вздутым.
Можно ли отказаться от дрожжей и использовать пищевую соду? Можно, но нужно поэкспериментировать с рецептом.
Можно ли заморозить это домашнее тесто из лаваша? Да, , можно.
Можно ли заморозить лаваш? Совершенно верно! Заморозьте их в пакетах с застежкой-молнией или в коробках. Они остаются в хорошем состоянии в течение нескольких месяцев.
Могу ли я использовать свежие дрожжи вместо быстрорастворимых дрожжей и в каком количестве? Можно добавить 1 столовую ложку свежих дрожжей. Обратите внимание, что вам нужно будет активировать и пробовать свежие дрожжи, например, сухие активные дрожжи.
Можно ли замесить тесто на ночь и оставить его для закваски в холодильнике? Тесто нужно заквашивать на улице при комнатной температуре.Когда тесто увеличится вдвое, его можно охладить.
Как хранить лаваш? Поместите их в стальную коробку или пакеты с застежкой-молнией. Затем можно охладить или заморозить лаваш.
Как разогреть лаваш? Нагрейте сковороду или сковороду. Выложите лаваш и готовьте 10–12 секунд на среднем огне, пока он не станет слегка горячим с обеих сторон.
Я разделил пошаговую иллюстрацию рецепта лаваша на 4 части:
Приготовление лаваша
Сборка, формовка и раскатка теста
Выпечка лаваша в духовке
Приготовление лаваша на сковороде (варочный метод)
Пошаговое руководство
Как приготовить лаваш
1: Приготовление теста для лаваша
1.Сначала возьмите 1 чайную ложку растворимых дрожжей и 1 щепотку сахара в чашу миксера или в любую другую миску, в которой вы будете замешивать тесто.
2. Налейте от 1 до 1,25 стакана воды и хорошо перемешайте ложкой. В зависимости от качества муки вы можете добавить от 1 до 1,25 стакана воды. Слегка грубая и зернистая пшеничная мука потребует 1,25 стакана воды.
3. Добавьте 3 стакана цельнозерновой муки, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима и 1 чайную ложку соли.
4. Все перемешать деревянной ложкой.
5. Затем с помощью крючка-насадки приступаем к замешиванию.
6. Сначала вы обнаружите, что тесто липкое, но продолжайте месить, и вы увидите, что лишняя вода впитается в муку и липкость исчезнет. Если тесто выглядит очень липким даже после хорошего замешивания, добавьте 3-4 столовые ложки цельнозерновой муки. Смешайте и месите до однородной массы.
7. Замесить однородное и мягкое тесто.
8. Натереть тесто водой или оливковым маслом.
9. Держите тесто в той же миске, неплотно накрытой кухонным полотенцем, на 45 минут или 1 час, пока тесто не увеличится в объеме и размере вдвое.
10. Это фото теста через 1 час.
11. Осторожно выпустите воздух из теста и слегка вымешайте.
2. Сборка, формовка и раскатка теста
12. Сделайте бревно и вырежьте из теста равные части. Снова накройте их на 10 минут. Все время держите шарики накрытыми, чтобы они не высохли.
13. Тем временем поставьте противень в духовку. Затем разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию (446 градусов по Фаренгейту) в течение 20 минут.
14. Возьмите каждую порцию теста и сформируйте шар. Поставьте его на рабочую поверхность и посыпьте мукой, а также шарик из теста.
15. Равномерно раскатайте в круглую форму 5 или 6 дюймов. Вы также можете сделать их овальной формы, если хотите. Для пуховки очень важно раскатать равномерно. Так что посыпьте немного больше муки.Когда вы раскатываете тесто скалкой, хлебный диск также должен двигаться по часовой стрелке при раскатывании.
16. Сохраняйте хлеб при раскатывании.
17. Держите эти катаные диски неплотно закрытыми в течение 10 минут.
3. Выпечка лаваша в духовке
18. Осторожно достаньте противень из духовки с варежками. Посыпьте мукой и поместите свернутые диски в противень. Вынимая и ставя противень из духовки, используйте варежки.
19. Поставьте противень обратно в духовку. Выпекайте при температуре 230 ° C от 7 до 10 минут. Моему потребовалось 7 минут на приготовление и 1 минуту на подрумянивание. Нагрейте верхний и нижний нагревательные стержни духовки. Если вы используете конвекционную печь, то предварительно разогрейте, а также запекайте при температуре 200 или 210 градусов по Цельсию (от 392 до 410 градусов по Фаренгейту). Учтите, что время выпекания зависит от духовки. Посмотрите на эти воздушные лаваши. Разве они не хорошо выглядят?
20. В духовке лаваш отлично вздувается.Как только они станут бледно-золотистыми, снимите поднос. Лопаткой вынуть лаваш и поставить на решетку с проволокой.
4: приготовление лаваша на сковороде (метод варки)
21. Нагрейте чугунную сковороду или сковороду на среднем огне. Посыпьте сковороду мукой, она должна подрумяниться. Это значит, что сковорода горячая. Используйте тяжелую сковороду, чтобы лаваш не пригорел снизу. Поместите диск из теста для лаваша на сковороду или сковороду.
22. Как только вы будете держать тесто на сковороде, вы увидите, как оно вздувается.
23. Накрыть крышкой на 1-2 минуты.
24. Вот лаваш, красиво взбитый.
25. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, пока лаваш не будет готов и на обеих сторонах не появятся коричневые пятна. Таким образом запекайте весь лаваш. Кроме того, вы можете приготовить их так, как мы делаем индийские лепешки — Роти (Пхулка). После легкого обжаривания обеих сторон на сковороде поместите их на огонь и посмотрите, как они надуваются.Готовьте с обеих сторон.
26. Сложите лаваш в стопку и положите в кухонное полотенце или хлебницу. Разрежьте лаваш пополам, и вы увидите карманы. Набейте карманы начинкой по вашему выбору, и ваш бутерброд с лавашем готов. Вы можете приготовить бутерброды из лаваша с фалафелем, хумусом, тахини и солеными огурцами или салатом.
Еще несколько рецептов хлеба
Этот рецепт взят из архива (июль 2012 г.) и был переиздан и обновлен 10 июня 2020 г.
Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в карточке рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианского вдохновения.
Автор: Дассана Амит
Этот цельнозерновой лаваш мягкий, влажный, легкий и имеет фирменные карманы.
Время подготовки 1 час 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 2 часа
Порций 10 лаваш
квартир
Сборка, формовка и раскатка теста
Метод приготовления лаваша в печи
Метод приготовления лаваша на плите
Тесто для лаваша: В тесте должно быть идеальное количество воды. Меньшее количество воды сделает тесто более твердым или более плотным, а лаваш не взойдет. В зависимости от качества и типа используемой муки вы можете добавлять меньше или больше воды. Тесто нужно хорошо вымешивать. Он должен быть мягким и гладким.
Замес руками: Тесто для лаваша легко замешивать руками. Очень хорошо вымесить тесто 10-12 минут.
Раскатка тестовых дисков: Если тесто раскатать неравномерно, лаваш не взлетит.Таким образом, не будет карманов, или у вас может быть лаваш, который надувается на одних местах и остается плоским на других.
Обогрев духовки: Духовка должна быть очень горячей. Иногда духовка не достигает заданной температуры. Затем вам нужно будет откалибровать духовку. Если духовка недостаточно нагрета или недостаточно горячая, лаваш останется плоским, а не слоеным.
Использование сухих активных дрожжей: Если вы используете сухие активные дрожжи, вам необходимо активировать их и испытать. Если активация и расстойка не выполнены должным образом, тесто не развалится, что приведет к твердому хлебу. Во время активации вода должна быть теплой, а не горячей или холодной. Обратите внимание на растворимые дрожжи , их не нужно проверять или активировать, можно использовать воду комнатной температуры
Масштабирование: Вы можете легко уменьшить вдвое или удвоить рецепт.
Хранение лаваша: Поместите их в стальную коробку или пакеты с застежкой-молнией. Затем можно охладить или заморозить лаваш.
Разогрев: Чтобы разогреть или разогреть лаваш, нагрейте сковороду или сковороду. Выложите лаваш и готовьте 10–12 секунд на среднем огне, пока он не станет слегка горячим с обеих сторон.
Вода: Можно заменить молоком (молочным или веганским).
Быстрорастворимые дрожжи : вместо них можно использовать 2 чайные ложки сухих активных дрожжей и 1 столовую ложку свежих дрожжей.Оба этих дрожжа необходимо активировать в теплой воде с сахаром перед добавлением в муку.
Пищевая ценность
Пита
Сумма на порцию
калорий 151
Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жир 4 г 6%
Насыщенный жир 1 г 6%
Натрий 235 мг 10%
Калий 142 мг 4%
Углеводы
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 1 г 1%
Белок 5 г 10%
Витамин B1 (тиамин) 1 мг 67%
Витамин B2 (рибофлавин) 1 мг 59%
Витамин B3 (ниацин) 2 мг 10% %
Витамин E 1 мг 7%
Витамин K 2 мкг 2%
Кальций 12 мг 1%
Железо 1 мг 6%
Магний 50 мг 13%
Фосфор 136 мг 14%
Цинк 1 мг
7% * суточная калорийность * * рацион питания.
Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.
Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом. Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.
Как приготовить лаваш дома, как профессионал
Шеринг — это забота!
Всего 6 простых шагов, которые нужно знать, чтобы приготовить лаваш дома, как БОСС !!!
Как только вы сделаете этот мягкий и жевательный домашний лаваш, который пышет как воздушный шар, создавая красивые карманы для ваших фалафелей, овощных начинок и хумуса, вы больше никогда не сможете даже смотреть на купленный в магазине лаваш.
Я понимаю, что некоторые из вас, читающие этот пост, могут не знать об этом карманном хлебе из лаваша. И для них давайте быстро увидим
Что такое лаваш?
Пита — это разновидность лепешек из Средиземноморья.
Что наан для нас, индейцев — то же самое для арабов, что и Пита. Этот лаваш также часто называют арабским хлебом, сирийским хлебом или греческим лавашем.
Несмотря на то, что тесто для лаваша похоже на другие лепешки, такие как тесто для пиццы или наан-тесто, при приготовлении лаваша используются лишь некоторые ингредиенты и методы, которые придают ему уникальный слой (карман), что делает его идеальным для начинок, оберток или бутербродов.
Оставайтесь со мной, потому что это именно то, что я собираюсь провести с вами через этот подробный пост о том, как приготовить лаваш с нуля, охватывающий все советы и особенно ВЫДЕЛЕНИЕ всех ошибок , которые я сделал, чтобы вы не сделали ни одной . 😀
Прежде чем мы начнем делать лучший рецепт лаваша, важно знать ингредиенты лаваша, потому что приготовление хорошего теста является ключом к приготовлению мягкого лаваша.
Итак, из чего делают лаваш?
6 основных ингредиентов — мука, дрожжи, вода, соль, сахар и немного масла. Вот и все основные ингредиенты, необходимые для приготовления теста для лаваша
.
1. мука
Для изготовления этого хлеба можно использовать любую муку. Вы можете использовать 100% универсальную муку или приготовить цельнозерновой лаваш — на ваше усмотрение.
Сегодня мы будем печь этот ливанский хлеб из универсальной муки или майды.
Тем не менее, я добавил немного цельной пшеницы или атта, чтобы приготовить этот рецепт теста из лаваша.
Почему нам нужно добавлять цельнозерновую муку?
Вы могли бы задаться вопросом о причине, и на вашем месте даже я бы подумал о том же.
Что ж, одна из основных причин добавления цельнозерновой муки или атта — это придание стабильности тесту.
Вы могли заметить, что всякий раз, когда мы пытаемся скрутить наан или кульчу из майды, она часто сжимается до первоначального размера, а иногда становится трудно свернуть. Раскатка — один из важных шагов, которые помогут получить идеальный слоеный лаваш.
И именно здесь нам пригодится наша старая добрая Атта или цельнозерновая пшеница. Благодаря добавлению этого небольшого количества муки наша работа по раскатыванию намного проще.
2. Дрожжи
Выберите активный сухой, свежий или быстрорастворимый сорт, любой вид дрожжей подойдет до тех пор, пока не истечет срок годности.
Если вы используете активную разновидность сухих сортов, вы, возможно, знаете, что такое сеялка, которая активирует дрожжи, прежде чем приступить к рецепту.
Так как я использую быстрорастворимые дрожжи, я бы пропустил этот шаг и сразу добавил все в мучную смесь.
3. вода
Важно поддерживать температуру воды.
Слишком горячий вы в конечном итоге убьете дрожжи, слишком холодный вы не сможете активировать дрожжи.
Оптимальная температура воды для приготовления этого идеального лаваша предпочтительно составляет около от 90 до 100 градусов по Фаренгейту.
В качестве помощников в этом рецепте можно считать соль, сахар и масло.
Теперь, когда вы знаете, что вам просто нужна пара основных ингредиентов, которые, вероятно, у вас есть даже в данный момент, все, что вам нужно сделать, это просто встать и начать печь этот хлеб вместе со мной прямо сейчас !!
Потому что, как и было обещано в моем посте Best Buttercream Frosting 101, в этом году я хочу попытаться подтолкнуть и мотивировать вас, ребята, начать печь и начать верить в мантру:
«все домашнее всегда лучше, полезнее и вкуснее.«
И если вас пугает мир выпечки хлеба, то это один из тех идеальных базовых рецептов лаваша, с которого можно начать свое путешествие по выпечке хлеба.
Некоторые из вас могут подсознательно думать о
Как она может уверенно сказать это?
Это потому, что если вы когда-либо делали чапати у себя дома или даже наблюдали, как его делает мама, вы легко сможете научиться готовить лаваш.
Даже если вы не сделали ничего из вышеперечисленного, вы все равно взломаете рецепт, потому что я собираюсь поделиться ошибками, которые я сделал в своей первой попытке, чтобы вы не сделали этого.
Да, я не смог сделать хлеб вспухшим с первой попытки, поэтому я сделал это еще раз, отмечая все ошибки и опыт, и во второй попытке каждый свой хлеб, я имею в виду буквально все 10 хлебов, взбитых на таве. видя, что я танцевал на кухне kitchen
Это была жалкая рифма … мля … в любом случае, это похоже на детское выражение яркости на миллион долларов, когда ты буквально видишь, как твой труд любви выходит так хорошо.
Вот мои 6 шагов, которые помогут вам овладеть искусством изготовления лучшего лаваша
Пита — это дрожжевые лепешки, что означает, что он должен пройти обычные этапы выпечки хлеба — Замес, первая расстойка, формование, вторая расстойка и приготовление.
Это подводит нас к первому шагу. Кроме того, время от времени я бы отсылал искусство приготовления питы к стилю приготовления чапати нашей старой доброй бабушки, потому что, я думаю, становится легче понять связь с чем-то, что мы едим регулярно.
Шаг 1: Замес лаваша
Прежде всего убедитесь, что жидкость, которой является вода, в данном случае имеет оптимальную температуру , которая в данном случае составляет от 90 до 100 градусов по Фаренгейту . (Да, в каждом хлебном тесте температура воды варьируется)
Во-вторых, если вы используете активные сухие дрожжи, обязательно активируйте их, прежде чем переходить к рецепту.
Поскольку я использую растворимые ингредиенты, давайте просто смешаем все сухие ингредиенты в миске — 2 вида муки, соли и сахара.
Всегда смешивайте дрожжи с водой, чтобы дрожжи равномерно распределялись в тесте.
Теперь добавьте жидкость и просто смешайте все с помощью деревянной лопатки, а на более поздних этапах просто смешайте все до капли липкой массы, используя чистые руки.
Он будет очень липким, но не поддавайтесь соблазну добавить муку сейчас.
Как только вы не увидите сухих кусочков муки, просто переложите тесто на столешницу и посыпьте немного простой муки.
Начните замешивать тесто.
Так как это всего лишь горсть теста, я имею в виду, что количество настолько меньше, что я месил тесто руками.
Если вы используете настольный миксер , сразу же замесите тесто в течение 8 минут и переходите к следующему шагу.
И если вы месите его руками, не торопитесь. У меня есть несколько полезных советов, которыми я могу с вами поделиться.
Во-первых, если вы новичок в выпечке хлеба, я настоятельно рекомендую вам посмотреть это видео о том, как замешивать тесто, этот шаг действительно поможет вам понять, как правильно растягивать тесто во время приготовления хлеба.
Хлебное тесто будет очень липким, но это абсолютно нормально, просто продолжайте замешивать. Примерно через 3-4 минуты вы заметите, что тесто начало собираться, и ваши руки станут чище.
Продолжайте месить, только при необходимости немного присыпайте мукой. При замешивании теста я использовала около 2 столовых ложек муки. Вы заметите, что тесто становится менее липким, пока вы продолжаете замешивать, поскольку клейковина увеличивается, и мука становится более гидратированной из жидкости.
Примерно через 8 минут вы заметите, что все ваши руки чистые, тесто стало очень мягким и не таким липким, как в начале, но все еще липкое.
И да, это важная часть — тесто должно быть липким и иметь немного влаги.
Почему важно получить липкое тесто?
Основная характеристика лаваша — это слоеное тесто. Большие карманы, которые он создает при выпечке, делают его другим видом лепешек. Это то, что позволяет нам приготовить те восхитительные начинки для лаваша, которые мы безвинно съедаем.
А как карманы достать?
Я думаю, теперь вы догадались о взаимосвязи. Да, абсолютно причина в влажности теста.
То, что происходит в горячей духовке или на горячей плите, снаружи хлеба быстро застывает, в то время как тепло превращает влагу в пар, и этот пар выталкивается наружу (обычно называемый пружиной духовки в кулинарии), вызывая толчок в хлеб, чтобы создать слойку.
А поскольку внешняя поверхность хлеба уже затвердела под действием тепла, толчок пара создает в хлебе карман, в результате чего конечный продукт становится мягким и жевательным, и мы можем наслаждаться им.
Как проверить, достаточно ли липкое тесто?
Это просто: когда вы пытаетесь надавить пальцем на тесто, вы сразу чувствуете мягкость теста, но когда вы пытаетесь убрать палец с теста, вы должны чувствовать некоторое сопротивление.
Дать тесту пройти первую расстойку — 2 часа.
Я знаю, как проверять все свое хлебное тесто в Instant Pot, следуя этому руководству по Как проверять тесто в Instant Pot? При использовании этого метода время расстойки посуды по этому рецепту составит 1 час.
Шаг 2: Формовка и раскатка теста.
После первой расстойки просто спустите тесто и разделите его на 10 равных частей. Я просто посмотрел сюда и разделил поровну.
Возьмите тесто, придайте ему круглую форму, заправив края снизу, и поместите его на столешницу.Сгладьте его, нажав на центр вниз. Накройте кухонным полотенцем и приступайте к следующему.
Аналогичным образом придайте круглую форму всем остальным 9 тестам и поместите их рядом с предыдущим.
Начиная с первого теста, который вы сформировали, просто равномерно раскатайте его в круг диаметром от 4 до 6 дюймов.
На заметку при катании:
Тесто раскатать тонко. Чем тоньше тесто, тем больше оно будет пышным. Концепция аналогична той, что была при изготовлении пхулки.
Его следует раскатать до ровной толщины около 1/4 дюйма. Неравномерное вращение может вызвать вздутие одной области, а другой — нет.
Тесто должно раскатываться без разрывов и трещин.
Идея заключается в том, чтобы тесто было тонким, чтобы после быстрого схватывания его боковые стороны могли сразу же преобразовать влагу в пар и начать толчок в центре, расширяющий карман, прежде чем тесто станет слишком жестким.
Если при выпечке или приготовлении хлеба появляются разрывы или трещины, пар получит точку выхода и уйдет оттуда вместо того, чтобы выполнять свою работу по расширению, образуя карман.Возможно, вы видели это во время приготовления чапати: если вы сделаете отверстие, пхулка просто не пойдет, так как весь пар просто улетучится.
Шаг 3: Размещение и вторая проверка
После того, как вы раскатали тесто, обязательно выложите его на противень, выстланный пергаментной бумагой, или на столешницу, присыпанную мукой, а затем накрывающую кухонным полотенцем.
Это потому, что когда вы держите их для второй расстойки, кажется, что они немного намокают, а когда вы пытаетесь поднять их, иногда они имеют тенденцию прилипать к поверхности, и вы в конечном итоге немного порвете их, чтобы избежать этого, лучше храните его на пергаментной бумаге, чтобы потом было легче положить его на камень для выпечки или плиту.
После раскатки всего теста на тонкий диск оставьте его для второй расстойки — 30 минут, чтобы клейковина успела отдохнуть перед выпечкой.
Шаг 4: выпекание питас
Единственное, о чем вы должны позаботиться при выпекании в духовке или на плите, — это то, что среда должна быть ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЙ !!
Эти жаркие условия необходимы для быстрого образования пара, который в конечном итоге приведет к образованию карманов. Если температура в духовке слишком низкая, пар не поднимет куски питы, и вы получите толстый лаваш.
Разогрейте духовку до максимальной температуры с камнем для выпечки внутри, чтобы камень был горячим, когда вы кладете пита. В течение 3-5 минут вы увидите, как наддувается пита.
Приготовление пит на плите:
Для поддержания высокого уровня тепла необходимо использовать железную сковороду. Я бы не рекомендовал использовать антипригарное покрытие.
Убедитесь, что сковорода горячая, иначе пита не вздувается.
Так готовьте питы с двух сторон, пока они не начнут вздуваться.
Шаг 5: Правильный способ приготовления или выпечки лаваша
Да, вы правильно прочитали. Есть правильный способ приготовления питы.
Из вышеприведенного шага вы узнали, что важен не только тепло, но и размещение питов.
Итак, прямо перед выпечкой или приготовлением хлеба вы должны перевернуть питы лицевой стороной вниз на плите или на камне для выпечки.
Это означает, что верхняя закатанная часть будет первой попадать в тепло, как мы делаем повседневные роти или паратху.
Причина этого в том, что даже если мы держим тесто накрытым, верхняя часть становится относительно сухой, поэтому, когда мы сначала кладем эту часть на плиту, ее легче переворачивать. И после того, как перевернуть, влага помогает проталкивать тесто в карманы.
Шаг 6: Бабушкины способы держать роти или питас
Я считаю, что этот последний шаг — простой шаг. Мы, индийцы, практикуем это уже много лет.
Чтобы питы оставались теплыми и мягкими, мы должны заключить их или обернуть кухонным полотенцем, как только они выходят из плиты или духовки.Это помогает сохранять питы мягкими в течение длительного времени, потому что кухонные полотенца помогают улавливать необходимое количество влаги, позволяя питам дышать одновременно.
Выполните эти 6 простых шагов, и я могу заверить вас, что большинство ваших пит определенно вздохнутся.
Да, я не говорю все, но в основном потому, что иногда питы просто не хотят пыхтеть.
Нет ничего лучше свежего теплого лаваша !!
Для пит, которые просто не пыхтят:
Не расстраивайтесь, если питы не пыхтят.В первый раз, когда я попробовал приготовить питу дома, ничего не получилось. Но я рад, что этого не произошло, потому что именно так я узнал науку о приготовлении идеального лаваша.
Даже если питы не вздуваются, этот лаваш без кармана все равно получается таким мягким, жевательным и восхитительным, что его все равно можно использовать как обертку или просто окунуть в хумус. Или используйте его как основу для приготовления пиццы; Pita Bread Pizza имеет восхитительный вкус или просто сделайте из нее чипсы или чипсы из лаваша. Следите за обновлениями, это то, чем я собираюсь поделиться со всеми вами на следующей неделе.
Так что помните об этом и обратите внимание на
5 Распространенных ошибок, которых следует избегать при приготовлении лепешек из лаваша:
Замесите тесто до нужной консистенции. Не поддавайтесь соблазну добавить лишнюю муку.
Не пропускайте пшеничную муку Немного во время замешивания имеет большое значение.
Не торопитесь, чтобы раскатать тесто. Не теряйте терпения и не торопитесь. Просто расслабься. Включите музыку и раскатайте.
Осторожно переверните питы, чтобы не порвать и не сделать дырку, из-за которой выходит пар.
Убедитесь, что духовка или плита ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ
Хранение теста
После первой расстойки тесто для лаваша можно оставить в холодильнике примерно на неделю и использовать по мере необходимости, точно так же, как мы делаем с нашим обычным тестом чапати.
Просто выдавите необходимое тесто, чтобы приготовить 1 или 2 или необходимое количество питы, и оставьте оставшееся в герметичном контейнере примерно на неделю.
Вы также можете заморозить раскатанное тесто, поместив пергаментную бумагу между каждым диском примерно на 1-2 месяца.
Или готовьте их частично, скажем, по 30 секунд с каждой стороны, а затем замораживайте их с пергаментной бумагой между каждым диском, затем завернув в фольгу и полиэтиленовую пленку. Разморозить, затем поджарить на сковороде согласно рецепту.
А вот подробные инструкции по приготовлению этого быстрого и легкого рецепта лаваша
Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать
Как приготовить лаваш в домашних условиях
Как только вы сделаете этот мягкий и жевательный домашний лаваш, который пышет как воздушный шар, создавая красивые карманы для ваших фалафелей, овощных начинок и хумуса, вы больше никогда не сможете даже смотреть на купленный в магазине лаваш.
Время расстойки 3 часа 20 минут
Инструкции
Смешайте универсальную муку, пшеничную муку, соль и сахар в миске. Перемешайте.
Добавьте дрожжи в теплую воду и перемешайте до полного растворения. Вылейте это в миску вместе с оливковым маслом, а затем смешайте все в липкую массу.
Перенесите на столешницу пыль с дополнительным количеством муки и месите 8-10 минут, пока не получите мягкое и липкое тесто. (См. Подробные инструкции из вышеприведенных параграфов)
Слегка смажьте ту же миксерную чашу маслом. Переложите в него тесто, смажьте его оливковым маслом со всех сторон, чтобы оно не высохло, а затем дайте ему на первую расстойку -2 часа.
Через 2 часа слегка выпустите газ и разделите тесто на 10 равных частей. Подверните края и придайте круглую форму. Нажмите в центре и накройте кухонным полотенцем. Повторяйте процесс, пока не сформируете из них все в виде кругляков.
Возьмите первое тесто, которое вы сформировали, и раскатайте его тонко и равномерно до 6 дюймов в диаметре. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и накройте кухонным полотенцем.
После того, как вы развернете все кругляшки, позвольте им для второй расстойки — 30 минут.
Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия с камнем для выпечки внутри. Непосредственно перед выпечкой переверните раскатанное тесто на камень и выпекайте 4-5 минут, пока оно не станет хорошо взбитым.
Чтобы приготовить его на плите, убедитесь, что сковорода горячая. Раскатанное тесто переверните и выложите на горячую сковороду. Примерно через 20 секунд переверните тесто, и вы увидите, что через минуту тесто вздувается, как воздушный шар. Снова переверните и готовьте с двух сторон.
Оберните его кухонным полотенцем, как только оно выйдет из духовки или сковороды, чтобы оно оставалось мягким.
Пита вкуснее всего, когда он еще теплый.
Видео
Примечания
Так как я использовал разновидность дрожжей быстрого приготовления, я просто растворил их в воде и приступил к рецепту.Однако, если вы используете активные сухие дрожжи, обязательно активируйте их, прежде чем переходить к рецепту.
Идеальная температура воды для этого рецепта составляет от 90 до 100 градусов по Фаренгейту.
Не поддавайтесь соблазну добавить больше муки при замешивании, тесто должно быть мягким и липким, а не сухим.
Обязательно раскатайте тесто тонко. Также переворачивайте тесто перед выпечкой или приготовлением.
Оберните лаваш кухонным полотенцем, чтобы он оставался теплым и мягким.Хлеб имеет прекрасный вкус, когда он еще теплый и свежий.
Подавайте карманы из лаваша с начинками по вашему выбору, такими как фалафель, хумус, овощные начинки или цацики.
Не волнуйтесь, если лаваш не надулся с первой попытки. У него все равно был бы удивительно мягкий вкус. Подавайте его с соусом по вашему выбору и используйте как основу для пиццы или превращайте в чипсы из лаваша, рецепт будет следующим. Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta
Я надеюсь, что этот пост о простом рецепте лаваша был информативным, и вы узнали все советы и рекомендации по приготовлению идеального слоеного лаваша.
Если вам интересно, что подать с лавашем — вот что мы ели на обед на днях: лаваш с хумусом, фалафель, салат балела, свежая зелень и соус цацики.
И если да, то дайте мне знать, отправив сообщение на мою страницу в Facebook, Twitter или Instagram.
Прокомментируйте и дайте мне знать, с чем вы собираетесь подавать лаваш?
Вы также должны проверить этот пост о пицце в стиле Secret Bakery (DOMINOS) с нуля.
Если вы любите выпечку, обязательно посмотрите мою доску Baking Inspiration на Pinterest и особенно эту доску на Bread, если вы заинтересованы в выпечке свежего теплого домашнего хлеба.
Прикрепить для позже
Увидимся скоро с еще одним постом.
До тех пор
Объятия
Сушма
Как разогреть лаваш
Светлана Монякова / iStock / GettyImages
Лаваш известен своим «карманным» стилем.Этот широко потребляемый ближневосточный хлеб получает свой карман из воздуха, который создается в процессе выпечки. Питас можно использовать для бутербродов, пиццы и множества других блюд. Хотя лаваш легко есть при комнатной температуре, разогрев хлеба придает ему более мягкую текстуру.
Нагревание лаваша в духовке
Чтобы нагреть лаваш в духовке, используйте либо свежий, либо замороженный лаваш, что будет проще или удобнее для вас. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Достаньте лаваш из упаковки и отложите в сторону.
Оберните желаемое количество питы алюминиевой фольгой и поместите их в духовку. Нагрейте питы в течение 10–12 минут или пока они полностью не прогреются. Лаваш будет мягким и податливым, когда он полностью нагрет. Выньте завернутые питы из духовки с помощью щипцов или прихваток, чтобы не обжечься.
Или поднимите решетку духового шкафа на верхний уровень. Достаньте лаваш из упаковки. Смажьте питы небольшим количеством оливкового масла с помощью кондитерской кисти.Добавьте соль или другие приправы по вкусу. Поставьте лаваш прямо на верхнюю решетку духовки и нагревайте его в течение 5–10 минут или пока он не прогреется. Если вас беспокоит, что лаваш может высохнуть, уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту или установите водяную баню на нижнюю решетку духовки, чтобы сохранить в духовке немного влаги.
Лаваш, разогретый на сковороде
Поставьте большую сковороду или сковороду на плиту и включите средний огонь. Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместился целый лаваш, не загибая его по бокам.Поставьте большую кастрюлю с крышкой возле сковороды и возьмите щипцы, лопатку или вилку, чтобы обработать горячий лаваш.
Достаньте лаваш из упаковки. Смажьте переднюю и заднюю часть каждого лаваша легким слоем оливкового масла. Используйте кисточку для выпечки, чтобы равномерно нанести оливковое масло на хлеб. Положите лаваш в сотейник и нагрейте 10 секунд. Щипцами переверните лаваш и нагревайте другую сторону еще 10 секунд. Держите лаваш на огне, если он не будет мягким и податливым на ощупь, но не прижигайте и не перегревайте лаваш, иначе он высохнет.
Достаньте разогретый лаваш из сковороды и поместите его в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы лаваш оставался мягким и податливым. Добавьте следующий лаваш в сковороду. Приготовьте оставшийся лаваш и храните его в кастрюле, пока он не будет готов к подаче в корзине с тканевой подкладкой.
Пита для микроволновой печи
Чтобы разогреть лаваш в микроволновой печи, нарежьте лаваш на треугольники. Намочите бумажное полотенце и положите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Выложите треугольники лаваша в один слой поверх влажного бумажного полотенца и нагревайте лаваш от 30 секунд до одной минуты.Пита должен быть мягким и податливым, но не пересыхать. Будьте осторожны, чтобы не перегреть лаваш, иначе он высохнет.
Простой рецепт домашнего лаваша • Единороги на кухне
Приготовить домашний лаваш проще, чем вы думаете. Как только вы попробуете приготовить этот рецепт дома, вы никогда не сможете вернуться к покупному!
Я люблю печь домашний хлеб. Вы, наверное, видели в блоге мой барбари и турецкий хлеб пиде. Этот рецепт лаваша — один из моих любимых.Подаю ли я его с куриным гироскопом или кефта-кебабом или превращаю в чипсы из лаваша с домашним хумусом, этот рецепт всегда подойдет.
Перейти к:
Почему этот рецепт работает
У всех нас были чудесные карманы для лаваша в ресторанах Ближнего Востока и Средиземноморья. Я говорю о воздушном и легком хлебе, который полый посередине и наполнен всеми вкусностями. Вы, наверное, тоже пробовали купленные в магазине, но позвольте мне сказать вам, ничто не сравнится с домашней питой!
Я обещаю вам, что это намного проще, чем вы думаете.И это так весело делать свой собственный хлеб дома и есть свежеиспеченный хлеб во время еды, особенно если у вас средиземноморский пир!
Состав
Универсальная мука: Качественная мука имеет решающее значение. Вы также можете использовать хлебную муку, если она есть у вас под рукой.
Дрожжи: Я использую быстрорастворимые дрожжи и добавляю их непосредственно в муку. Если вы используете активные сухие дрожжи, обязательно растворите их в теплой воде с небольшим количеством сахара, прежде чем добавлять к сухим ингредиентам.
Сахар: Обычный сахарный песок отлично подходит для этого рецепта.
Соль : Поваренная соль отлично подходит для этого рецепта.
Оливковое масло : Вы можете использовать обычное оливковое масло или оливковое масло первого холодного отжима.
Теплая вода : Вода должна быть теплой на ощупь, но не горячей. Если вода слишком горячая или слишком холодная, дрожжи не активируются.
Проезд
Приготовьте тесто и дайте ему подняться
Насыпьте муку, быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль в чашу миксера и взбейте, чтобы перемешать.Налейте в миску оливковое масло и теплую воду и начните замешивать на средней скорости с помощью крючка для теста.
Когда тесто соберется, сформируйте из него шар и поместите в миску. Накройте полотенцем и дайте ему подняться в течение часа, пока оно не увеличится вдвое.
Предварительно сформовать тесто
Поместите камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте духовку до 500 ° F. Достаньте тесто из миски и разделите его на восемь частей. Накройте кухонным полотенцем и дайте тестовым шарикам подняться еще 15 минут.
Сформируйте тесто
Возьмите шарик из теста, оставив остальные под полотенцем, и сформируйте из него шар. Затем осторожно надавите пальцами, чтобы он превратился в круглый диск, не разрывая его и не выпуская воздуха. С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто, пока оно не станет толще ¼ дюйма.
Выпекать хлеб
Выложите раскатанное тесто на горячую поверхность в духовке и выпекайте две минуты. Хлеб начнет рассыпаться. Переверните и запекайте еще две минуты.Выложите свежеиспеченный лаваш на тарелку и накройте полотенцем, чтобы он не высыхал. Продолжайте с оставшимся тестом.
Предложения по обслуживанию
Этот классический ближневосточный хлеб можно подавать к каждому блюду. Вот несколько предложений:
Для макания: Пита — отличное дополнение к блюду меззе. Идеально подходит для обмакивания в соусе цацики, остром хумусе, баба гануше, лабне и мухаммаре.
Карманы и сэндвичи: Карманы для лаваша идеально подходят для подачи к куриным блюдам, таким как шашлык, сувлаки с курицей и куриная шаурма.
Делаем этот хлеб хрустящим
Хрустящий лаваш — это ближневосточные гренки! Вы можете добавлять его в разные салаты, самым популярным из которых является фатуш-салат, и его очень легко приготовить:
Нагрейте оливковое масло на сковороде.
Разорвите хлеб на мелкие кусочки.
Обжарить на оливковом масле с добавлением соли и сумаха.
Положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
Инструкции по замораживанию
Совершенно верно! Положите большую алюминиевую фольгу на стол и положите одну лаваш на алюминиевую фольгу. Отрежьте кусок пергамента или вощеной бумаги и положите его сверху. Сверху положите еще один хлеб и повторяйте шаги, пока не получите стопку лаваша с вощеной бумагой между каждым слоем. Плотно заверните в алюминиевую фольгу и заморозьте до двух месяцев.
Для разморозки дайте замороженному хлебу правильно разморозиться в холодильнике или при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 350 ° F. Оберните несколько лепешек в алюминиевой фольге и поставьте в духовку примерно на 10–12 минут, пока они полностью не нагреются.Подавать немедленно.
Часто задаваемые вопросы
Как долго продержится этот хлеб?
Домашний лаваш лучше всего подавать и есть в свежем виде, однако его можно легко хранить. Плотно заверните их в полиэтиленовый пакет или храните в герметичном пакете на молнии и храните при комнатной температуре до 2 дней.
Моя лаваш несвежая, что мне с ней делать?
Вы можете превратить его в чипсы из лаваша. Следуйте инструкциям здесь, чтобы приготовить вкусные чипсы из лаваша и подавать с вашим любимым соусом!
Пита затвердела, есть ли способ снова ее размягчить?
Иногда этот хлеб может стать довольно жестким, если он не хранился должным образом, но вы все равно можете спасти его.Просто заверните затвердевший хлеб во влажное полотенце и нагрейте в духовке при температуре 350 ° F в течение 7-10 минут. Получится супер свежее и мягкое!
Примечания и советы
Домашний лаваш нужно выпекать на горячей поверхности. Я всегда выпекаю свою на камне для пиццы, но и противень тоже подойдет.
Если тесто увеличилось вдвое за один час, не пробивает его. Тесто нуждается в воздухе, чтобы оно вздулось и получилось полым в середине. Раскатывая его скалкой, убедитесь, что вы не прижимаете скалку к тесту, а просто раскатываете ее по тесту без особого давления.Однако даже если лаваш не будет полым посередине, он все равно будет очень вкусным!
В этом рецепте можно использовать активные сухие дрожжи вместо быстрорастворимых дрожжей. Прочтите об активных сухих дрожжах и растворимых дрожжах на The Kitchn.
Я использовал миксер с крючком для теста, чтобы сделать тесто. Однако я пробовал делать тесто в большой миске и перемешивать вручную, что также дает отличные результаты. Выбирайте тот, который вам подходит!
По этому рецепту получается 8 лавашей. Я испекла их одну за другой, раскатывая одну, ожидая, пока другая испечется.Если хотите, можете приготовить по два за раз, но в любом случае они не займут много времени.
Еще рецепты хлеба
Нам здесь нравится домашний хлеб, и у нас есть хорошая коллекция в блоге. Вот несколько наших любимых:
Пошаговый рецепт
Рецепт домашнего лаваша
Шади ХасанзадеНемати
Приготовить домашний лаваш проще, чем вы думаете. Однажды попробовав приготовить этот хлеб дома, вы, возможно, никогда больше не вернетесь в магазин!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 35 минут
Подъем 1 час 15 минут
Общее время 45 минут
Гарнир для курса
Кухня Средиземноморская, ближневосточная
Порций 8 лавашей
Калорийность 208 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
2 ¾ стакана универсальной муки
2 чайные ложки растворимых дрожжей
1 чайная ложка сахарного песка
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 чашка теплой воды
Инструкции
Положите муку, дрожжи, сахар и соль в миксер и перемешайте.
Затем добавьте оливковое масло и воду. Мешать, пока не сформируется тесто. Может быть немного липким. При необходимости добавьте немного муки.
Накройте крышкой и оставьте на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое. Не сдавливайте тесто.
Разогрейте духовку и камень для пиццы до 500 ° F.
Разделите тесто на восемь частей и накройте крышкой на 15 минут, чтобы оно поднялось.
Возьмите один шарик теста, а остальные накройте.
Пальцами сформируйте из теста диск и не выпускайте воздух. Аккуратно раскатайте тесто скалкой. Диск не должен быть толще ¼ дюйма.
Поместите свернутый диск на горячий камень для пиццы (или противень) и закройте дверцу духовки. Дайте ему запечь две минуты, он вздувается.
Переверните хлеб и выпекайте еще две минуты.
Поместите испеченный лаваш на тарелку и накройте полотенцем.
Продолжайте выпекать оставшийся лаваш.
Хранить в плотно закрытом пластиковом пакете.
Примечания
Как заморозить лаваш: Поместите большую алюминиевую фольгу на прилавок и поместите один лаваш на алюминиевую фольгу. Отрежьте кусок пергамента или вощеной бумаги и положите его на лаваш. Сверху положите еще один лаваш и повторяйте шаги, пока не получите стопку лаваша с вощеной бумагой между каждым слоем.Плотно заверните в алюминиевую фольгу и заморозьте до двух месяцев.
Как разогреть лаваш: Дайте замороженному лавашу полностью разморозиться в холодильнике или при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 350F. Оберните несколько лепешек в алюминиевой фольге и поставьте в духовку примерно на 10–12 минут, пока они полностью не нагреются. Подавать немедленно.
Домашний лаваш нужно выпекать на горячей поверхности. Я всегда выпекаю свою на камне для пиццы, но и противень тоже подойдет.
Если через час тесто увеличилось вдвое, не сдавливайте его. Тесто для лаваша требует воздуха, чтобы оно было полым в середине. Раскатывая его скалкой, убедитесь, что вы не прижимаете скалку к тесту, а просто раскатываете ее по тесту без особого давления. Однако даже если лаваш не будет полым посередине, он все равно будет очень вкусным!
В этом рецепте можно использовать активные сухие дрожжи вместо быстрорастворимых дрожжей. Прочтите об активных сухих дрожжах и растворимых дрожжах на The Kitchn.
Я использовал настольный миксер с крючком для теста, чтобы приготовить тесто для лаваша. Однако я пробовал делать тесто в большой миске и перемешивать вручную, что также дает отличные результаты. Выбирайте тот, который вам подходит!
По этому рецепту получается 8 лавашей. Я испекла их одну за другой, раскатывая одну, ожидая, пока другая испечется. Если хотите, можете приготовить по два за раз, но в любом случае они не займут много времени.
Nutrition
Калорийность: 208 ккалУглеводы: 34 г Белки: 5 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 292 мг Калий: 56 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 6 мг Железо: 2 мг
Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!
Как разогреть лаваш — лучший способ
* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.
Кто не любит свежий теплый лаваш к соусам и соусам? Еще мы любим наполнять теплый кармашек лаваша мясом и всевозможными начинками. Но в холодном состоянии нельзя есть лаваш должным образом.
Как лучше всего разогреть лаваш? Лучше всего разогреть лаваш на открытом огне. Огонь делает лаваш теплым, пышным и приятно обугленным. Другие методы разогрева лаваша включают приготовление его в духовке, в микроволновой печи, на сковороде или сковороде, в тостере и на гриле.
В этой статье вы получите пошаговые инструкции о том, как разогреть лаваш на открытом огне, а также несколькими другими способами.
Не только это, но мы также расскажем вам, как разогреть замороженный лаваш, а также как сделать сушеные питы теплыми и мягкими.
Можно ли разогреть лаваш?
Пита, знаменитый ближневосточный хлеб, лучше всего, когда он теплый. Можно, конечно, есть лаваш холодным. Однако разогрев лаваша делает его мягче и как-то вкуснее.
Если у вас есть лаваш, которому несколько дней, и вам не хочется его есть, разогрейте его снова. Разогрев лаваша оживляет его и придает ему вкус, как будто он только что испекся.
Как хранить лаваш для последующего разогрева
Если вы любите лаваш, но при этом придерживаетесь углеводов, вам нужно придумать способ хранения оставшихся пита для последующего использования. Если вы не храните хлеб должным образом, разогрев его, конечно, не улучшит вкус.
Если вы будете разогревать и есть хлеб в течение нескольких дней, лучшее место для хранения хлеба — пластиковые пакеты с застежкой-молнией. Положите лаваш в пакет, выдавите лишний воздух и плотно закройте пакет.
Для длительного хранения идеальным местом для лаваша станет морозильная камера . Заверните хлеб в пищевую пленку или положите в герметичные полиэтиленовые пакеты, чтобы вытеснить лишний воздух.
Затем оберните хлеб слоем алюминиевой фольги, чтобы защитить его от ожога в морозильной камере и высыхания.
Пита хранится в морозильной камере до 3 месяцев.
Не оставляйте лаваш в обычном полиэтиленовом пакете. Пластиковые пакеты, в которых идет хлеб, могут задерживать влагу, особенно если вы подвергнете пакет воздействию колебаний температуры. Это приведет к тому, что хлеб очень быстро станет мокрым и заплесневелым.
Лучший способ разогреть лаваш
Есть много способов разогреть лаваш, но самый простой, быстрый и эффективный способ — разогреть лаваш на открытом огне.
Вот как лучше всего разогреть лаваш:
Включите газовую плиту. Держите огонь от низкого до среднего.
Поставьте лаваш на открытый огонь щипцами.
Оставьте хлеб на открытом огне примерно на 40 секунд. Он начнет раздуваться и образовывать всем известный кармашек из лаваша.
Переверните лаваш на другую сторону, чтобы он равномерно прогрелся. Открытое пламя также сделает хлеб красиво обугленным.
Оставьте хлеб на огне еще на 40 секунд.
Снимите хлеб с газовой плиты и положите в полиэтиленовый пакет. Пар в пакете оживит хлеб и сделает его вкуснее.
Через несколько минут достаньте хлеб из полиэтиленового пакета и подавайте его с любимыми начинками и соусами. Вы удивитесь, насколько мягкий и жевательный теплый хлеб. Как будто свежеиспеченный!
Другие способы разогрева лаваша
Как мы уже упоминали, есть несколько способов разогреть лаваш.Вот несколько других методов, если вы не хотите иметь дело с открытым пламенем.
Метод 1: в духовке
Разогреть лаваш в духовке можно двумя способами.
Первый способ — завернуть лаваш в алюминиевую фольгу и оставить в духовке примерно на 10 минут. Обертка из алюминиевой фольги гарантирует, что хлеб нагревается равномерно.
Другой способ разогреть лаваш в духовке — положить хлеб на решетку. Убедитесь, что вы поставили решетку выше, чтобы хлеб хорошо подгорел. Хлеб также будет хорошо взлетать в духовке.
10 минут в духовке, нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, достаточно, чтобы пита была полностью нагрета.
Совет: При разогреве лаваша в духовке без алюминиевой фольги смажьте его оливковым маслом с обеих сторон и приправьте. Так хлеб станет еще лучше.
Метод 2: В микроволновой печи
Микроволновая печь, как всегда, является самым быстрым методом разогрева.Вы можете без проблем разогреть лаваш в микроволновой печи, просто положив его на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и разогрейте примерно на 15 секунд.
Если вам не нужно, чтобы питы были целыми и у вас было несколько дополнительных минут, вы можете сделать следующее.
Нарежьте питы на треугольники. Выложите кусочки на тарелку, застеленную влажным бумажным полотенцем. Готовьте хлеб в микроволновой печи примерно 30 секунд.
После этого можно продолжать нагревать лаваш с 15-секундными интервалами до горячего состояния.
Метод 3: В сковороде / сковороде
Когда вы активно готовите, самый удобный способ быстро разогреть лаваш — в хорошо разогретой сковороде или сковороде.
Смажьте лаваш оливковым маслом и выложите на разогретую сковороду или сковороду. Через несколько минут с каждой стороны хлеб станет теплым и воздушным.
Если вы разогреваете несколько пит, не забудьте накрыть теплые, пока вы не разогреете их все.
Метод 4: На гриле
Можно также разогреть лаваш на гриле.Для этого смажьте хлеб оливковым маслом с обеих сторон. Выложите питы на решетку и оставьте на 40 секунд с каждой стороны.
Жареный лаваш с поджаренными полосками выглядит исключительно аппетитно.
Метод 5: В тостере
Если у вас есть тостер, вы можете использовать его для разогрева лаваша. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Оберните лаваш алюминиевой фольгой и оставьте в тостере примерно на 10 минут.
Связанные вопросы
Теперь, когда мы показали вам лучшие способы разогрева лаваша, давайте рассмотрим несколько дополнительных вопросов, которые могут у вас возникнуть.
Как разогреть лаваш, чтобы он снова стал мягким?
Высыхание лаваша — обычная проблема. Особенно, если вы оставите сумку наполовину открытой после того, как вытащили ее.
Но если лаваш подсох, это еще не значит, что он плохой. Пока в хлебе нет плесени или каких-либо органических наростов, шансы сохранить его очень высоки.
Вот что нужно сделать, чтобы оживить засохший лаваш:
Намочите чистое кухонное полотенце.Полотенце не должно быть мокрым. Отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Убедитесь, что на полотенце нет сухих частей, иначе оно пригорит.
Оберните высушенный лаваш влажным полотенцем.
Положите хлеб на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь примерно на 10 секунд. Вы также можете разогреть хлеб в духовке. Если оставить хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов по Фаренгейту, примерно на 10 минут, он станет теплым и мягким.
Если вы хотите облегчить свою работу, используйте пергаментную бумагу вместо полотенца. Использование пергаментной бумаги удобнее, если вы собираетесь разогревать несколько пит за раз.
Намочите пергаментную бумагу. Раздавите его, чтобы он быстрее стал влажным. Оберните питы влажной пергаментной бумагой и сложите их вместе. Разогрейте в духовке 10-15 минут.
Совет: Если вы хотите сделать хлеб мягким и разогреть его без влажного полотенца или бумаги для выпечки, оставьте питы в пластиковом пакете вместе с влажным ломтиком хлеба примерно на 12 часов.Паста впитает влагу из хлеба и станет мягче.
Как разогреть замороженный лаваш?
Замороженный лаваш — отличный способ расширить его полку, но как разогреть замороженный лаваш?
Для разогрева замороженного лаваша сначала необходимо его разморозить.
Калорийность Вино красное полусладкое. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Вино красное полусладкое». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на …
Калорийность Вино красное полусладкое. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Вино красное полусладкое».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
88 кКал
1684 кКал
5.2%
5.9%
1914 г
Углеводы
5 г
219 г
2.3%
2.6%
4380 г
Пищевые волокна
1.5 г
20 г
7.5%
8.5%
1333 г
Вода
82.7 г
2273 г
3.6%
4.1%
2748 г
Витамины
Витамин В1, тиамин
0.4 мг
1.5 мг
26.7%
30.3%
375 г
Витамин РР, НЭ
0.1 мг
20 мг
0.5%
0.6%
20000 г
Макроэлементы
Калий, K
50 мг
2500 мг
2%
2.3%
5000 г
Кальций, Ca
15 мг
1000 мг
1.5%
1.7%
6667 г
Магний, Mg
10 мг
400 мг
2.5%
2.8%
4000 г
Натрий, Na
10 мг
1300 мг
0.8%
0.9%
13000 г
Фосфор, Ph
10 мг
800 мг
1.3%
1.5%
8000 г
Энергетическая ценность Вино красное полусладкое составляет 88 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Сколько калорий в вине красном, белом, сухом, столовом и других
Калорийность белого вина
В то время когда мужчины отращивают «пивные» животы, представительницы слабого пола предпочитают на праздники вино, и чаще всего их интересует, сколько калорий в белом полусладком вине, привлекающем ароматом и неповторимым вкусом. Как показывают данные исследований, это примерно 85-90 калорий, поэтому, если вы боитесь за свою фигуру, смените напиток на менее калорийный. Для этого вам достаточно узнать, какая калорийность сухого белого вина, а это не более 60-65 калорий. Именно такое вино вы можете иногда себе позволить, даже находясь на диете. Сухое вино содержит не боле 0,3 процента сахара, поэтому угрозе вашей фигуре не несет.
Сколько калорий в вине Мускат – такой вопрос специалистам-диетологам также приходится слышать довольно часто, что связано с популярностью напитка. Содержит этот сорт вина порядка 80 ккал на 100 грамм, а это означает, что это не самый низкокалорийный напиток.
Особое место в широком многообразии вин занимает Сангрия, содержащая минимальное количество спирта и изготовленная из ягод и фруктов разных сортов. Узнав, сколько калорий в Сангрии, а это порядка 170 ккал на 100 грамм, вы вряд ли остановите на нем свой выбор. Калорийность белого полусладкого вина достигает 90 ккал такие напитки также не подходят для организации диетического питания. Таким образом, калорийность бокала белого вина, а это примерно 200 мг, зависит от сорта вина и содержания в нем углеводов, сахара и алкоголя – чем крепче вино, тем оно калорийней.
food-and-food.com
Представим ситуацию, в которой вы сидите на диете или пытаетесь сбросить вес и считаете каждую калорию, а вам предстоит торжество или памятное событие, где отказаться от того, чтобы пригубить немного вина просто и речи не идет. Что делать? Давайте выясним, сколько калорий в вине разного вида.
Сколько калорий в белом вине?
Отмечается, что, если сравнивать между собой красные и белые сорта вин, то, безусловно, вторые будут наиболее выигрышными для тех дам, которые следят за весом. В среднем их калорийность колеблется от 64 до 66 ккал на 100 граммов вина. Этот объем примерно равен половине фужера.
Сколько калорий в красном вине?
Красное вино обладает чуть большей калорийностью, нежели «ближайший родственник». Его калорийность составляет от 68 до 76 ккал на 100 граммов. Все здесь зависит от вида и степени креленности напитка.
Сколько калорий в сухом вине?
Диетологи утверждают, что в сухое вино в наибольшей степени подходит девушкам на диете. Калорийность его всего 60 ккал на 100 граммов продукта. Это рекордсмен среди вин и один из лидеров среди всех алкогольных напитков.
Сколько калорий в полусладком вине?
Полусладкое вино скорее подойдет для дам, не страдающих от наличия лишних килограммов, так как его калорийность наиболее высокая среди всех сортов вин и составляет 85 ккал на 100 граммов вина. Энергетическая ценность сладкого вина еще выше – 100 ккал и более, причем, белое вино всегда будет чуть менее калорийным, нежели красное. Поэтом устоит заранее спланировать винную карту на мероприятии или подобрать себе подходящий напиток.
Также не стоит упускать из вида то, что употребление хотя бы одного фужера любого из вышеперечисленных видов вина способствует повышению аппетита. Так, выпив немного этого алкогольного напитка, вы можете съесть порцию вдвое, а то и втрое больше обычного.
womanadvice.ru
Сколько калорий в вине, его химический состав и пищевая ценность
Калорийность вина сухого составляет 64 ккал на 100 мл этого алкогольного напитка. Из них 26 ккал приходится на белки и 38 ккал на углеводы. А вот жиры полностью отсутствуют.
Помимо калорий в 100 мл сухого вина также содержатся следующие пищевые вещества:
4) Пищевая ценность: 0,2 г белков, 0,3 г углеводов, 0,6 г органических кислот, 1,6 г пищевых волокон, 88,2 г воды, 0,3 г моно- и дисахаридов, 0,3 г золы, 8,8 г алкоголя.
Количество калорий в вине разных видов и сортов существенно отличается. Однако существует формула, с помощью которой можно запросто рассчитать приблизительную калорийность абсолютно любого вина: 0,05 умножается на объем бокала в мл и крепость вина, выраженную в процентном содержании. Например, присутствует 60 калорий в вине объемом 120 мл и с крепостью в 10% (0,05 х 120 х 10).
Калорийность вина крепленного (десертного) находится в пределах 150-250 ккал на 100 мл продукта. Это связано с высоким содержанием в нем сахара. В основном его производят из винограда красных сортов: Морастель, Саперави, Алеатико, Бастардо Магарачский. Оно имеет янтарный искрящийся цвет благодаря обилию тепла и солнечного света. Его букет – сложный, плодовый, зрелый, а вкус – мягкий, полный, гармоничный с пикантной горчинкой и фруктовыми тонами. Сочетается оно с большинством блюд, а особенно с десертами и фруктами.
Калорийность полусладкого вина находится в пределах 100-150 ккал на 100 мл. Рекомендуется его добавлять к овощным блюдам, мясу птиц и дичи, десертам, шоколаду, кофе и фруктам. Особенно оно гармонирует со спаржей, цветной капустой, зеленым горошком и грибами. Подходит оно и к холодным мясным закускам.
Калорийность вина белого в среднем составляет 70 ккал, а сладкого – 98 ккал на 100 мл. Среди известных представителей выделяются Бургундское белое с показателем в 90 ккал в одном бокале и Зинфандель – 80 ккал. Белые вина отлично сочетаются с морепродуктами, рыбой, сырами и салатами. Также они подходят к телятине, мясу птиц и фруктам (особенно к экзотическим и цитрусовым).
Калорийность вина красного составляет примерно 80 ккал на 100 мл напитка, а розового – 95 ккал. Так, бокал Бордо содержит 95 ккал, Бургундского – 97, Мерло – 96, Зинфанделя – 90, Каберне Совиньон – 91, Кот дю Рон – 94, Кьянти – 100. Красные вина превосходно сочетаются с любым острым сыром, всевозможными супами, жареным красным мясом и любым блюдом итальянской кухни.
Калорийность вина красного выше, чем белого или розового. Причина в том, что оно получается более крепким, а используемые для его изготовления сорта винограда содержат больше сахара, чем остальные.
Энергетическая ценность сортов
Диетологи основным мерилом ценности вина считают его калорийность. Количество энергии, поступившей в организм с этим напитком, зависит от содержания в нем сахара, уровня крепости (процентное содержание спирта, который образуется в процессе натурального брожения) и количества выпитого.
Содержание сахара
Сахара в сухом красном вине практически нет (0,3%) – процесс брожения полностью завершен. Для сравнения: количество сахара в полусладких винах (Каберне) – 3-8%, в десертных винах (Кагор) – 20%, в ликерных – 30%.
Поскольку в напитке нет сахара, а количество спирта составляет 9-14%, то его энергетическая ценность невелика (45-70 ккал/100 мл). Энергетическая ценность разных вин отличается друг от друга в связи с тем, что крепость определяется:
сортом винограда;
годом его сбора;
сроком выдержки вина.
Известные марки
Для того чтобы определиться с выбором марки и точно знать, сколько ккал в бутылке, бокале и 100 граммах напитка, следует изучить информацию, приведенную в таблице.
Марка вина
Крепость, %
Калорийность на 100 г, ккал
Калорийность одного бокала (150 мл), ккал
Калорийность одной бутылки(0,75 л), ккал
Шато Фонсеш (Франция)
10
50
75
375
Кагор (Каор), Франция
10-12
50-60
75-90
375-675
Барбареско (Италия)
12-13
60-65
90-98
450-488
Тиньянелло (Италия)
13,5
67
101
503
Орнеллайя
(Италия)
14,5
72
108
540
Кьянти классико (Италия)
12,5
63
95
473
Риоха (Испания)
12-13
60-65
90-98
450-488
Хванчкара (Грузия)
10,5-12
53-60
80-90
398-450
Саперави Грузия
11
55
83
412
Мукузани (Грузия)
10,5-12,5
53-63
80-95
398-473
Лефкадия Шираз (Россия, Краснодарский край)
14
70
105
525
Каберне Совиньон (Россия)
14,7
74
111
555
Чегем, Радеда (Абхазия)
10-12
50-60
75-90
375-765
Ашта Лаша (Абхазия)
13
65
97
488
Особенность! В России Кагор является крепленым вином.
От чего зависит калорийность вин
Чем более крепкий напиток, тем большее количество калорий в нем содержится. На это оказывают влияние спирт и сахар: 1г спирта – это 7 калорий, а 1г сахара – 4 калории.
Для того чтобы определить насколько калорийно вино нужно подсчитать количество энергии, производимое организмом при его переработке.
Бокал вина, примерно 120 мл по калорийности равен всего 30 г водки. Но за обедом или ужином легкого приятного на вкус напитка можно выпить гораздо больше, чем крепкой водки. Вино возбуждает аппетит, быстро усваивается. Обладает мочегонным эффектом, выводя жидкость из организма, но калории, содержащиеся в углеводах и сахаре, остаются.
Калорийность вина
Вопрос калорийности вина является достаточно важным для соблюдающих диету или тех, кто просто следит за собственным весом. На количество калорий прямо влияет крепость напитка и содержание в нем сахара. Эти два показателя всегда указаны на этикетке бутылки и именно ими необходимо руководствоваться при выборе, чтобы не навредить фигуре.
Сколько калорий в вине, его химический состав и пищевая ценность
Калорийность вина сухого составляет 64 ккал на 100 мл этого алкогольного напитка. Из них 26 ккал приходится на белки и 38 ккал на углеводы. А вот жиры полностью отсутствуют.
Помимо калорий в 100 мл сухого вина также содержатся следующие пищевые вещества:
4) Пищевая ценность: 0,2 г белков, 0,3 г углеводов, 0,6 г органических кислот, 1,6 г пищевых волокон, 88,2 г воды, 0,3 г моно- и дисахаридов, 0,3 г золы, 8,8 г алкоголя.
Количество калорий в вине разных видов и сортов существенно отличается. Однако существует формула, с помощью которой можно запросто рассчитать приблизительную калорийность абсолютно любого вина: 0,05 умножается на объем бокала в мл и крепость вина, выраженную в процентном содержании. Например, присутствует 60 калорий в вине объемом 120 мл и с крепостью в 10% (0,05 х 120 х 10).
Калорийность вина крепленного (десертного) находится в пределах 150-250 ккал на 100 мл продукта. Это связано с высоким содержанием в нем сахара. В основном его производят из винограда красных сортов: Морастель, Саперави, Алеатико, Бастардо Магарачский.
Оно имеет янтарный искрящийся цвет благодаря обилию тепла и солнечного света. Его букет – сложный, плодовый, зрелый, а вкус – мягкий, полный, гармоничный с пикантной горчинкой и фруктовыми тонами.
Сочетается оно с большинством блюд, а особенно с десертами и фруктами.
Калорийность полусладкого вина находится в пределах 100-150 ккал на 100 мл. Рекомендуется его добавлять к овощным блюдам, мясу птиц и дичи, десертам, шоколаду, кофе и фруктам. Особенно оно гармонирует со спаржей, цветной капустой, зеленым горошком и грибами. Подходит оно и к холодным мясным закускам.
Калорийность вина белого в среднем составляет 70 ккал, а сладкого – 98 ккал на 100 мл. Среди известных представителей выделяются Бургундское белое с показателем в 90 ккал в одном бокале и Зинфандель – 80 ккал. Белые вина отлично сочетаются с морепродуктами, рыбой, сырами и салатами. Также они подходят к телятине, мясу птиц и фруктам (особенно к экзотическим и цитрусовым).
Калорийность вина красного составляет примерно 80 ккал на 100 мл напитка, а розового – 95 ккал. Так, бокал Бордо содержит 95 ккал, Бургундского – 97, Мерло – 96, Зинфанделя – 90, Каберне Совиньон – 91, Кот дю Рон – 94, Кьянти – 100. Красные вина превосходно сочетаются с любым острым сыром, всевозможными супами, жареным красным мясом и любым блюдом итальянской кухни.
Калорийность вина красного выше, чем белого или розового. Причина в том, что оно получается более крепким, а используемые для его изготовления сорта винограда содержат больше сахара, чем остальные.
Винная диета
Винная диета длится 5 дней, и за это время можно сбросить до 5 кг. Она ограничивает употребление углеводов, сахар и соль запрещены полностью, а из напитков разрешены только вино и негазированная вода. За это время из организма будет выведена лишняя жидкость, шлаки, токсины и прочие вредные вещества, а кроме того нормализуется обмен веществ.
Все 5 дней винной диеты нужно соблюдать следующее меню:
завтрак – вкрутую сваренное куриное яйцо или пара перепелиных, помидор;
второй завтрак – средних размеров зеленое яблоко;
обед – 170-210 г обезжиренного творога, средний свежий огурец или грейпфрут;
ужин – 200 мл вина.
Из-за низкой калорийности вина сухого нужно использовать именно его во время диеты. Причем можно брать красное, розовое, белое и даже шампанское. Лучше, конечно, выпить его вечером, но не будет сильным нарушением, если использовать его в первой половине дня, а ужин заменить стаканом кефира.
При этом следует знать, что калорийность вина белого позволяет увеличить в диете его ежедневное употребление до 300 мл без вреда для фигуры, а красное в небольших дозах оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и кровеносную системы.
Энергетическая ценность
Сколько калорий, зависит от вида алкоголя – в сухих винах их минимум, а вот частить бокалами десертного не стоит. Свою роль играет и крепость: чем выше у спиртного градус, тем оно калорийнее. Один грамм спирта прибавляет напитку 7 калорий, а сахар – 4 калории.
Так, в 100 г сухого белого вина содержится 66 ккал. Такое же количество белого полусладкого подарит организму 87 ккал, а десертный напиток является рекордсменом – в нем 172 калории. Так что на Новый год или день рождения стоит лучше поставить на стол бутылочку сухого: не придется после праздников сидеть на диете.
Если выпить бокал белого сухого крепостью 10°, количество калорий возрастает до 100. Целая бутылка благородного напитка будет содержать 500 ккал. В напитке крепостью 13° находится 150 и 750 ккал соответственно, а в бутылке насыщенного крепленого вина – около 1200 ккал.
В качестве примера можно рассмотреть несколько популярных сортов вин, которые всегда есть на прилавках:
Белое полусладкое вино Псоу (Абхазия). Его особенностью является то, что для производства используется не белый, а красный виноград, растущий на юге Кавказа. Это приятный слабоалкогольный напиток крепостью около 10°. В 100 г алкоголя содержится 90 ккал, в бутылке – 630 ккал. Содержание сахара в одной бутылке составляет 28 г, то есть примерно 5 ст.л. Но эксперты считают, что винный сахар организм усваивает лучше, чем обычный сахарный песок.
Lugana – чуть кисловатый напиток из Ломбардии (Италия). Большинство таких вин имеют миндальный привкус и фруктовый аромат, а пьют их молодыми. Крепость составляет 13°, а калорийность не превышает 60 ккал.
Вина производства Чили: Santa Carolina, Antares. Достаточно легкие напитки, крепость которых 12-13°. Такое вино хорошо сочетается с пастой, белым мясом и сладкими блюдами, а количество калорий, содержащихся в бокале, находится в пределах 120-130 ккал.
Херес (Испания). Легендарный крепленый напиток из андалузского городка Херес-де-ла-Фронтера – идеальный вариант для семейного ужина или торжественного мероприятия. Правда, в 100 мл напитка содержится 130 ккал, но изредка о них можно и забыть.
Интересно сравнить калорийность белого вина и пива, ведь не зря есть выражение «пивной животик». На самом деле в пенном напитке меньше калорий – всего 45 ккал. Лишний вес у любителей пива обычно возникает из-за закуски: чипсов, орешков, картофеля-фри. Поэтому лучше заказать к пиву, например, порцию креветок.
От чего зависит калорийность вин
Для определения калорийности продукта, подсчитывают, сколько энергии высвобождается в организме при его переработке. Для осуществления различных процессов, обеспечивающих жизнедеятельность, требуются определенные энергетические затраты. Если с пищей поступает энергии больше, чем требуется, организм создает запас, начинает откладываться жир, так как он медленнее всего усваивается, перерабатывается и выводится.
Сколько же калорий содержится в различных сортах вин? Калорийность вин зависит от следующих факторов:
Сколько в них сахара;
Какой % спирта в напитках;
Каково содержание углеводов.
Особенность алкоголя по сравнению с другими продуктами состоит в том, что усвоение его происходит быстро. Не требуется его переработки, он всасывается и разносится с кровью по всему организму. С одной стороны, это хорошо, так как вино обладает сосудорасширяющим действием, что помогает снять головную боль, ускорить кровоснабжение. При этом у человека появляется приятное ощущение тепла. Попадая в мозг, алкоголь воздействуют на рецепторы центра, отвечающего за эмоции. За счет этого у человека повышается настроение, он становится более оживленным и раскованным.
С другой стороны, вино (любое: красное или белое, сухое или полусладкое) обладает сильным мочегонным действием. Калории, содержащиеся в сахаре и углеводах, остаются, а жидкость быстро выводится из организма. Происходит его обезвоживание. Поэтому рекомендуется в перерывах между употреблением вина пить чистую воду (не менее чем по 1 бутылке 500 мл за вечер).
Чтобы оценить калорийность вин, можно сравнить ее с калорийностью других алкогольных напитков.
Напиток (крепость%)
Углеводы (г/100 мл)
Калорийность (ккал/100 мл)
Сухое шампанское
1.40
70
Сухое белое вино (12%)
0.20
66
Полусладкое белое вино(13.5%)
5.90
100
Сухое красное вино(12%)
2.30
76
Вермут (18%)
15.90
158
Водка (40%)
0.10
235
Ликер (24%)
53.00
345
Вино при похудении
Можно найти много диет, где чуть ли не основной ингредиент – вино. За день разрешается выпить целую бутылку, а закусывать только яблоками, творогом, огурцами и помидорами.
Эффективность такой диеты очень маловероятна. Употребление вина может сказаться на массе тела за счет его способности ослаблять контроль. Любой алкоголь вызывает аппетит, становится трудно сдерживать голод, что приводит к перееданию. Спиртные напитки дают в два раза больше калорий, чем вещества, поступающие с пищей. Вино – это сплошные углеводы, а они способствуют выработке инсулина, который приводит к росту жировых клеток.
Замедляется работа печени – она вынуждена справляться с поступающими токсинами вместо переработки веществ из еды. Алкоголь выводит жидкость из организма, приводит к жажде и накоплению воды, а значит и увеличению массы тела.
Винная диета
Эта диета была разработана в 1987 году диетологами, работающими с голливудскими звездами. При соблюдении всех рекомендаций можно скинуть до четырех лишних килограмм. Длительность – пять дней. Более продолжительное время держать диету не стоит, это может привести к проблемам с желудком. В первую очередь жир будет уходить с бедер и ягодиц.
Меню на все время диеты одинаковое, добавлять другие продукты запрещено, иначе эффекта не будет
На завтрак одно отварное яйцо и небольшой помидор;
Перекусить можно яблоком;
На обед творог и огурец;
На ужин около 150 мл красного сухого вина.
Если голод будет сильным можно съесть пару кусочков не жирного сыра, два раза за время похудения.
Для достижения результата подходит только хорошее вино. Не экономьте, качество влияет на результат. Еще одно непременное условие – хороший сон. Спать во время диеты необходимо не менее 10 часов. Категорически запрещено использовать эту диету людям с язвой желудка.
О том, стоит ли пить красное вино можно узнать в следующем видео:
https://youtube.com/watch?v=dK1uuMNXDFc
Калорийность вина не слишком высока, и оно окажет только положительное влияние, если соблюдать норму – не выпивать более 300 миллилитров в день. Бесконтрольное распитие станет причиной замедленного обмена веществ, лишнего веса, плохого состояния внутренних органов.
Что такое красное сухое вино
Красное вино – это алкогольный напиток, полученный спиртовым брожением виноградного сока. Для его изготовления используют определенные темные сорта винограда. В процессе вымачивания кожица превращается в ферментативный сок и придает напитку красный цвет. А в зависимости от выдержки красное вино приобретает особый букет и привкус.
Наибольшей популярностью пользуются такие марки, как Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира или Шираз, Мальбек, Пинотаж и другие.
На сегодняшний день существуют различные виды красного вина в зависимости от содержащихся в нем компонентов, качества и времени выдержки.
Французы – настоящие ценители вин, считают, что красное вино создано для нашего здоровья, нежное розовое – для любви, а изысканное белое – для утоления жажды. И это действительно так. Красное сухое вино опережает своих «собратьев» и является наиболее полезным для здоровья.
Интересно почему? Казалось бы, все вина изготавливаются из винограда. Однако, принципиальная разница заключается не столько в сорте винограда, сколько в процессе производства, от которого зависит содержание в вине полезных веществ.
Белое вино готовят из виноградного сока и мякоти ягод. При этом кожица и семена, содержащие ряд полезных веществ, в том числе антиоксидантов, удаляются. Некоторые белые вина, например, Изабелла или Лидия, вовсе лишены целебных качеств. В то же время белое вино обладает большей кислотностью и меньшим содержанием дубильных веществ (танинов). Поэтому оно прекрасно утоляет жажду и может использоваться при проблемах с пищеварением и обменом веществ.
Розовое вино делают из красного винограда. Такой цвет достигается путем непродолжительной выдержки и брожения ягод. Вино получается легким и ароматным, но ряд полезных веществ при этом также утрачивается. Хотя розовое вино можно использовать при проблемах с желудком, болезнях печени, гипертонии, слабой сердечной деятельности, неврозах.
Красное сухое вино изготавливается путем отжима целых ягод винограда. Поэтому все полезные свойства, содержащиеся в кожице и семенах винограда, постепенно накапливаются и остаются в готовом вине.
Только красное сухое вино повышает в крови уровень антиоксидантов, которые обеспечивают процесс обновления клеток организма. К тому же в отличие от своих «собратьев» оно значительно снижает количество особого белка эндофелина, способствующего развитию заболеваний сосудов.
Только красное сухое вино обогащено витамином PР, благотворно влияющим на обмен веществ и усвоение аскорбиновой кислоты нашим организмом.
Только красное сухое вино является источником железа и насыщает клетки гемоглобином.
Конечно, напиток на вкус и цвет каждый выбирает сам. Но, если вы решили употреблять вино в оздоровительных целях, лучше отдать предпочтение красному сухому.
Аристотель когда-то назвал красное сухое вино – молоком Венеры за содержание в нем биологически активных веществ. Химический состав этого напитка, действительно, разнообразен. В него может входить до 600 микроэлементов. Правда, состав полезных веществ будет зависеть от множества факторов: климатических условий, плодородия почвы, способов производства вина и т. д.
Сорта
Помимо основного деления вин на моносепажные (изготовляющиеся только из одного сорта винограда) и купажные (в состав которых входит несколько сортов), существует огромное множество других разграничений.
Среди изобилия вкусов на первом месте выступает один из самых распространённых в мире сортов – каберне совиньон, которому в некоторых случаях приписывают статус «короля вин».
Этот напиток имеет красный цвет, а в случае длительной выдержанности отличается от прочих еще и ярко выраженным запахом коры дуба. Изделию, только отправленному в продукцию, присущ лёгкий плодовый аромат. Калорийность составляет 84 ккал на 100 грамм.
Такую же энергетическую ценность имеют и другие красные вина, среди которых:
Шираз, характеризующееся большей, в сравнении со своими собратьями, крепостью.
Мерло, которому по праву приписывают более экзотический за счёт терпкости вкус.
Шардоне – столовое вино, изготавливаемое из белого винограда. Имеет способность приспосабливаться ко всяческим условиям того или иного климата. Недалеко ушло от каберне, содержа в себе 82 ккал на 100 г.
samogonpil.ru
Сколько калорий в вине- в сухом, полусухом, полусладком, сладком
Вино- это продукт, в котором имеется определенное содержание калорий в единице вещества. Люди очень опасаются конкретно этого слова, строго контролируя собственную внешность. Их больше, чем других беспокоит вопрос энергетическая ценность в алкоголе. Также возникает ряд вопросов: сколько калорий в вине белом ? сколько калорий в вине красном ? На эти вопросы и не только постараемся ответить.
Бокал красного
Введение
Калорийность бутылки напитка, как и в ином алкоголе обуславливает от % уровня сахара и его градуса. Содержание сахара в пиве меньше, а значит оно более низкокалорийное чем белое сухое вино. Пока представители сильного пола выращивают «пивные» животики, женщины любят на торжества вино, и зачастую интригует их, наличие калорий в полусладком напитке, которое привлекает запахом и божественным привкусом. Как демонстрируют сведения экспериментов, это приблизительно 86-92 ккал, поэтому когда вы переживаете за собственный вес, поменяйте вино полусухое, полусладкое и особенно красное сладкое на не такое калорийное. Вам стоит разузнать, сколько калорий в бокале белого сухого продукта. Ориентировочные цифры 61-65 ккал.
Бокал белого
Даже на строгом режиме питания как раз этим алкоголем вы сможете временами себя побаловать. Количественное содержание сахаров не больше 0,3%, твоей внешности в итоге опасности не несёт. Так сколько калорий в бутылке вина ? или сколько калорий в домашнем вине ? Будем разбираться.
Белое вино
Подчёркивается, если красные и белые ассоциировать между собой, то, несомненно, вторые станут преимущественно предпочитаемые для дамочек, следящих за собой. Ориентировочно 65 ккал на 100 гр, подобное количество приблизительно равно 1/2 фужера.
Красное вино
По содержанию сахаров, красное вино,чемпион, белый аналог уступает ему ощутимо. Калорийность приблизительно от 69 до 74 ккал на 100 гр в зависимости сухое красное, красное полусухое вино или сладкий вариант. Всё тут обуславливается от разновидности и степени крепости.
Сухое вино
Самый полезный представитель нашего рейтинга. Медики говорят, что данный напиток замечательно подходит дамочкам на строгом режиме питания. Ориентировочно 59-61 ккал на 100 гр.
Полусладкое вино
Этот продукт лучше подойдёт для девушек, которые не страдают от излишних кг, поскольку калорийность вина красного полусладкого на первом месте между всех разновидностей продукта и ориентировочно 86 ккал на 100 граммах. В сладком вине ещё свыше – 100 ккал, причём, калорийность белого вина ниже чем у красного или розового. Поэтому стоит своевременно составить план на праздники либо подобрать себе соответствующее вино. Обилие жирной пищи в паре со сладким напитком, могут оказать неприятное воздействие и расстроить струны Вашего организма.
Также следует отметить, что применение как минимум одного бокала из вышеуказанных разновидностей вин содействуют увеличению аппетита. Таким образом, выпив чуть данного винца, вы сможете поглотить пищи в 2 раза выше положенного.
Энергетическая ценность
Калорийность на 100 грамм напитков всевозможных разновидностей значимо отличается. Впрочем, есть формула, благодаря которой возможно легко высчитать ориентировочное содержание килокалорий в безусловно всяком продукте: 0,05 приумножаем на объём бокала в мл и градус алкоголя, выполненную в процентном соотношении. Допустим, имеется 70 ккал в продукте объёмом 120 мл и с градусом в 10% (0,05 * 120 * 10). Калорийность домашнего или покупного креплёного алкоголя — 130-230 единиц на 100 мл . Обуславливается это по причине высокого уровня сахара. Чаще продукт создают из красных видов винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон, Алеатико, Бастардо Магарачский.
Сорт Каберне Совиньон
Напиток обладает янтарным окрасом из-за обильной жары и солнечных лучей. Его букет – непростой, плодородный, созревший, а привкус – лёгкий, соразмерный с уникальной горчинкой и экзотическими нотками. Подходит напиток к многим яствам, а в основном к тортикам и экзотическим продуктам. Энергетическая ценность различных вариантов вин:
Вид содержание сахара Калории
Красное сухое
0,3
64
Белое сухое
0,3
64
Красное полусухое
1,8
75
Белое полусухое
2,5
68
Красное полусладкое
4
81
Белое полусладкое
6
87
Полусладкое вино — 110-155 ккал на 100 мл. Рекомендовано добавлять винное изделие к яствам из овощей, курице, тортам, конфетам, кофе и чем-нибудь экзотическим. Безупречно комбинируется с зелёным горохом, с грибочками и овощами. Он комбинируется и с мясными яствами. В белом вине приблизительно 75 ккал, в сладком – 97 ккал на 100 мл. В числе популярных представителей отмечаются Бургундское — 92 ккал в одном фужере.
Интересно
Белые вина исключительно гармонируют с морскими пряностями и салатиками.
Ещё бесподобно сочетается с говядиной, курицей и конфетами. В красном полусухом или другом виде винного напитка — 85 ккал на 100 мл., а в розовом – 97 ккал. Фужер Бордо — 98 ккал, Бургундского – 97, Мерло – 96, Каберне Совиньон – 91, Кот до Рон – 94, Кьянти – 100.
Бургундские представители
Эта алкогольная продукция бесподобно гармонируют с сырами, разнообразными супчиками и курицей.
Зависимость калорийности
Чем крепче продукт, тем больше калорий в нём имеется. Связь пропорциональная. На такое воздействуют спирт и сахар: 1г спирта – 7 ккал, а 1г сахара – 4 ккал. Для установления сколько калорий в винном изделии надо высчитать количество энергии, выполняемое во время расщепления его составляющих в нашем теле. Фужер напитка, приблизительно 120 мл по калорийности равен лишь 30 г водки. А в обед либо на ужин лёгкий изысканный на привкус алкоголь разрешается употребить несколько больше, нежели крепленной водки.
Вино стремительно распространяется по телу и пробуждает аппетит.
Специфичность спиртного в сопоставлении с иными напитками, несколько отличается. Нет необходимости в его переработке, спирт поглощается и с кровью распространяется по телу. С одной стороны, это прекрасно, поскольку этот алкоголь расширяет сосуды, и это способствует снятию мигрени, ускоряет кровообращение. Одновременно с этим у человека возникает радужное ощущение теплоты. Попав в мозг, спиртное влияет на центральные окончания, отвечающие за чувства. У потребителя за счёт этого поднимается душевное состояние, он делается более оживлённым и свободным человеком. С иной стороны, продукт отличается сильным диуретическим эффектом. Калории, которые находятся в глюкозе и углеводах, сохраняются, а жидкая составляющая стремительно перерабатывается и выводится. Возникает его осушение. Логика в том, что предлагается в паузах между питьём вина применять проточную водичку. Проблема калорийности вина сухого, вина полусухого и других видов считается довольно значимым для находящихся на определённом режиме питания либо кто качественно поддерживает свой организм в работоспособном состоянии. На калорийность красного вина и белого напрямую оказывает количественное содержание сахаров и градус продукта. Эти 2 момента постоянно отмечены на наклейки бутылки и непосредственно нужно пользоваться ими при подборе, чтобы формы не приобрели лишние кг.
Пищевая ценность белого ориентировочно 72 килокалорий, сладкого – 97 килокалорий на 100 мл. Между популярных экземпляров отмечаются Бургундское — 99 килокалорий. и Зинфандель – 79 килокалорий. Эти напитки чудесно гармонируют с морскими продуктами, сырами и салатиками. Ещё они употребляются с говядиной, курицей и редкими яствами.
Красненькое вино — 80 килокалорий, а розовое – 96 килокалорий на 100 мл.
Содержание калорий в бокале:
Каберне Совиньон
88
Кьянти
110
Итог
Красные напитки безупречно подходят к сырам, всяким супчикам и курице. Калорийность сухого вина ниже чем полусухого, полусладкого или сладкого. Калорийность розового вина ниже чем у красного, но выше чем калорийность вина белого сухого, белого полусладкого или сладкого. Причина, что напиток выходит намного крепче, а применяемые для его создания разновидности виноградников из-за маленькой калорийности сухого белого вина, надо применять конкретно в период похудения. Речь идет обо всех видах вина, в том числе и о шампанском. Желательнее, испить продукт вечером во время еды, но ничего страшного, если его употребить до обеда, а вечером употребить кисломолочный продукт. Проблемы наличия сахаров, крепости и как следствие содержание калорий в винных напитках стоит особенно актуально. В развивающимся обществе лишние килограммы вызывают насмешки, а ущерб здоровью, в частности сердцу и сосудам несопоставим. Выбирайте правильные напитки, следите за собой. Также благотворно подействует занятие спортом. Тогда от выпитого бокала вина, вы не получите отрицательного эффекта.
virtuozvina.ru
Калорийность Вино полусладкое. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Вино полусладкое».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
88 кКал
1684 кКал
5.2%
5.9%
1914 г
Белки
0.2 г
76 г
0.3%
0.3%
38000 г
Углеводы
5 г
219 г
2.3%
2.6%
4380 г
Энергетическая ценность Вино полусладкое составляет 88 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность вино полусладкое. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «вино полусладкое».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
88 кКал
1684 кКал
5.2%
5.9%
1914 г
Белки
0.2 г
76 г
0.3%
0.3%
38000 г
Углеводы
5 г
219 г
2.3%
2.6%
4380 г
Энергетическая ценность вино полусладкое составляет 88 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
88 кКал
1684 кКал
5.2%
5.9%
1914 г
Белки
0.2 г
76 г
0.3%
0.3%
38000 г
Углеводы
5 г
219 г
2.3%
2.6%
4380 г
Органические кислоты
0.6 г
~
Пищевые волокна
1.6 г
20 г
8%
9.1%
1250 г
Вода
82.7 г
2273 г
3.6%
4.1%
2748 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин
0.01 мг
1.8 мг
0.6%
0.7%
18000 г
Макроэлементы
Калий, K
50 мг
2500 мг
2%
2.3%
5000 г
Кальций, Ca
15 мг
1000 мг
1.5%
1.7%
6667 г
Магний, Mg
10 мг
400 мг
2.5%
2.8%
4000 г
Натрий, Na
10 мг
1300 мг
0.8%
0.9%
13000 г
Фосфор, Ph
10 мг
800 мг
1.3%
1.5%
8000 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.4 мг
18 мг
2.2%
2.5%
4500 г
Энергетическая ценность ВИНО КРАСНОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ составляет 88 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Красное вино молодое полусладкое. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Красное вино молодое полусладкое».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
71 кКал
1684 кКал
4.2%
5.9%
2372 г
Белки
0.3 г
76 г
0.4%
0.6%
25333 г
Углеводы
0.2 г
219 г
0.1%
0.1%
109500 г
Энергетическая ценность Красное вино молодое полусладкое составляет 71 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Кексы на сыворотке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Готовила недавно сыр Панир, вот и осталась сыворотка.Думала,куда же ее определить ……Нашла на кукинге (автор Светлана) рецепт кексиков. Получилось довольно …
Кексы на сыворотке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Готовила недавно сыр Панир, вот и осталась сыворотка.Думала,куда же ее определить ……Нашла на кукинге (автор Светлана) рецепт кексиков. Получилось довольно вкусно.Предлагаю и вам этот простой и быстрый рецепт
Ингредиенты
яйцо
2 шт
сахар
1 стакан
растительное масло
0,5 стакана
сыворотка
1 стакан
мука
2,5 стакана
сода
0,5 ч. л. (я заменяла на 1 ч.л. разрыхлителя)
изюм, ванилин (у меня только ванилин)
Общая информация
Сложность
Легкий
Растереть яйца с сахаром, добавить растительное масло и сыворотку. Хорошенько всё перемешать и добавить муку с содой(разрыхлителем). Тесто по густоте должно быть, как сметана. Формочки смазать растительным маслом и присыпать мукой( у меня силиконовые-ничем не смазываю). Заполняем формочки на половину.Я решила дополнить кексы фруктами: кусочками абрикоса и яблоками( по принципу Оли) . Выпекать в духовке(при 180 гр около 25-35 мин.,в зависимости от мощности вашей духовки). Посыпать сахарной пудрой.
А вот и разрез
Всем приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Морковные маффины на сыворотке: рецепт с фото
Маффины – это традиционная американская выпечка. Их легко узнать по кексовой форме и высокой пышной шапочке. В отличие от кексов, они готовятся намного быстрее и проще, в них совсем мало масла и подаются они обычно теплыми. Все это сделало маффины хорошим вариантом для завтрака, ведь на приготовление теста вы потратите от силы 10 минут, а пекутся они всего 20-25 минут.
К тому же, нередко в тесто для маффинов вводят всевозможные полезные добавки, которые сделают утро бодрым и сытным. К примеру, это могут быть орехи, изюм, овсяные хлопья, сухофрукты, ягоды.
Предлагаем приготовить невероятно полезный, «здоровый» вариант маффинов – с морковью. Морковь отлично подходит для десертов, ведь она сладкая на вкус. Помните знаменитый морковный пирог? Так вот морковные маффины – это своеобразная, более полезная мини-версия такого пирога.
В качестве основы для их приготовления используется смесь пшеничной белой, пшеничной цельнозерновой и овсяной муки. Жидкие ингредиенты в рецепте – это сыворотка и растительное масло, а также яйцо. Если же вы хотите приготовить постный вариант таких маффинов, смело заменяйте сыворотку и яйцо на соевое или ореховое молоко – получится не хуже, будьте уверены!
Ингредиенты (на 8 маффинов среднего размера)
0,5 стакана натертой на мелкой терке моркови
90 мл сыворотки
80 граммов сахара
50 граммов пшеничной белой муки
50 граммов пшеничной цельнозерновой муки
50 граммов овсяной муки
50 мл растительного масла
1 маленькое яйцо
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
Приготовление
Сыворотку смешайте с растительным маслом и щепоткой соли.
Добавьте туда яйцо и слегка взбейте венчиком или вилкой, чтобы смесь стала однородной.
В отдельной посуде смешайте три вида муки, сахар и разрыхлитель.
Всыпьте сухие ингредиенты к жидким и быстро перемешайте. Долго вымешивать до однородности не стоит – небольшие комочки вполне допустимы.
Морковь натрите на мелкой терке. Для половины стакана должно хватить средней по размеру моркови.
Добавьте морковь в тесто и быстро перемешайте его.
Распределите тесто по формочкам для выпечки. Вы можете выпекать маффины либо в бумажных тарталетках, либо в силиконовых, либо смазав металлическую форму растительным маслом. Если вы хотите стандартный по высоте маффин, заполняйте форму на две трети, а если высокий – почти доверху.
Выпекать морковные маффины нужно при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Подавать морковные маффины следует теплыми. Замечательно будет подать к ним немного сливочного масла.
Распечатать рецепт
Поставьте свою оценку
Шоколадные кексы на сыворотке рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 16 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для шоколадных кексов на сыворотке на 16 порций :
Рецепт приготовления шоколадных кексов на сыворотке по шагам
После приготовления из домашнего молока творога, всегда остается очень ценная и полезная жидкость – сыворотка, но почему-то просто ее пить мои домочадцы не всегда хотят. А вот съесть какую-нибудь выпечку на ее основе – всегда пожалуйста.
Приготовление шоколадных кексов на сыворотке начинается непосредственно с основного продукта.
Сыворотку подогреть на медленном огне примерно до 45-50 градусов и добавить к ней 1 чайную ложку соды. В результате реакции, сыворотка станет белой и более плотной.
Далее необходимо добавить яйца, подсолнечное масло, сахар, какао и взбить полученную смесь миксером или в комбайне в течение 3-4 минут, сначала на низкой скорости, потом переключиться на более высокую.
В отдельной посуде хорошо перемешать просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
Соединить сухую и жидкую смесь и хорошо взбить при помощи миксера или комбайна. Тесто получается как достаточно густая сметана.
Силиконовые формочки для кексов наполнить тестом примерно на 2/3 их высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 20-25 минут. Готовность выпечки проверяем спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой: если она выходить из изделия полностью сухой, значит все готово и можно выключать духовку.
Пусть в выключенной духовке кексы постоят еще пару минут – отдохнут. Из данного количества продуктов получается 15-16 кексов. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молочная сыворотка
2
1
11
54
Куриное яйцо
14
13
1
173
Подсолнечное масло
0
68
0
611
Какао-порошок
24
15
10
289
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Сода пищевая
0
0
0
0
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Сахар ванильный
0
0
19
82
всего в блюде:
92
103
571
3586
всего в 1 порции:
6
6
36
224
всего в 100 граммах:
7
8
44
277
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Домашний кекс на сыворотке и сметане
Личные впечатления о рецепте:
Сегодня захотелось предложить вам такой несложный рецепт изумительной выпечки для всей семьи. Из легко доступных продуктов вы сможете с легкостью приготовить ароматный и пышный домашний кекс. Готовый кекс на сыворотке и сметане будет свежим не пару часов, а пару дней (если, конечно, он сможет столько пролежать)! Попробуйте обязательно!
Чтобы приготовить кекс на сыворотке и сметане, вам понадобится:
Ингредиенты
мука – 2 ст.
яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 100 г
сахар – 0,5 ст.
сметана – 0,5 ст.
сыворотка – 0,5 ст.
разрыхлитель – 10 г
пудра сахарная
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить кекс на сыворотке и сметане
Пошаговое приготовление
1. Масло комнатной температуры разотрите с сахаром и яйцами. 2. Добавьте сметану и сыворотку, перемешайте. 3. Всыпьте просеянную через сито муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности. 4. В силиконовую форму (если вы используете другую форму, смажьте маслом и присыпьте мукой) выложите тесто, разровняйте его лопаткой. 5. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (готовность проверьте зубочисткой – если она выходит из кекса сухой, значит выпечка готова). 6. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
Всегда можно внести изменения в рецепт, например, добавить изюм, курагу, чернослив или, например, покрыть кекс шоколадной глазурью. Это дело вкуса каждого из вас. Готовьте для своих родных только свежую выпечку и только самую вкусную! Желаю приятного аппетита с домашним кексом на сыворотке и сметане!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Кекс лимонный на сыворотке — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»
Экономные хозяйки никогда не выльют в раковину сыворотку, оставшуюся после приготовления творога. Эта чуть зеленоватая жидкость содержит в себе все то, чем так полезно молоко: аминокислоты, фосфор, микроэлементы, кальций. Сыворотку можно пить в жару как прохладительный напиток, использовать в качестве заменителя кваса при приготовлении окрошки, добавлять в хлебобулочные изделия при замесе теста. Сегодня предлагаем испечь лимонный кекс на сыворотке. Он получается ароматный, воздушный и вкусный….
Ингредиенты
Сыворотка – полный стакан на 250 мл__NEWL__
Сахар рассыпной – 150 г__NEWL__
Свежие яйца – 2 шт.__NEWL__
Цедра лимона__NEWL__
Соль – 1/4 -1/5 ч.л.__NEWL__
Спред – 1/4 пачки__NEWL__
Масло подсолнечника – 2 ст.л.__NEWL__
Разрыхлитель из пакетика – 1 ч.л.__NEWL__
Этапы приготовления
1. Подготовить цедру. Для этого лимон тщательно вымыть с мылом под теплой проточной водой и натереть на мелкой терке. Для получения более выраженного лимонного вкуса используют цедру со всего фрукта, а для более нежного, деликатного аромата – с половины.
2. Соль, яйца, сахар превращают при помощи миксера в пышную массу. Данная операция сделает будущий кекс воздушнее.
4. Любимую форму слегка смазываем спредом или маслом. Выкладываем тесто в подготовленную емкость.
5. Выпекаем кекс при 200 градусах около 45 минут. За приготовлением рекомендуется следить через стекло духовки, чтобы изделие не опало от холодного воздуха, попавшего внутрь через открытую дверцу.
По прошествии 45 минут кекс проверяем на готовность сухой спичкой.
Чуть остудив выпечку, припорашиваем ее сахарной пудрой.
Всем привет. На днях пытался сделать нечто вкусное, это вкусное не получилось, но получилось много сыворотки, вот теперь не знаю куда ее девать. Выкидывать жалко, поэтому пытаюсь что-то испечь. Сегодня очередь кекса.
Итак, мраморный кекс на сыворотке.
Для начала необходимо сбить яйцо с сахаром до однородной консистенции.
Удобно это делать применяя на кухне малую механизацию, то бишь кухонный комбайн.
Затем добавляем масло, сыворотку, муку и соду.
Все тщательно перемешиваем/замешиваем.
Мешать необходимо достаточно долго и усердно, дабы избежать комочков муки.
Затем все тесто разделяем в пропорциях примерно 2/3. В меньшую часть замешаем какао порошок.
А во вторую вмешаем имбирь, мускат и корицу.
Затем будем формировать наш кекс. Смажем маслом форму для выпечки и будем выливать тесто послойно ложечкой.
Можно ложкой сначала светлое тесто, потом темное и так далее. Если вы ниндзя, то конечно можно с двух рук, так сказать по македонски сразу выливать в две струи.
В общем как хотите.
Затем разогреваем духовой шкаф до 180-190 градусов и выпекаем минут 30-40. У всех все по разному. Разная форма, разная духовка и так далее. Проверяйте спичкой или зубочисткой.
Вот такая красота в итоге получается.
Очень вкусный и очень ароматный кекс получается по этому рецепту.
Всем пока и приятного аппетита!
Время приготовления:PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
У Аннушки: Кексы на сыворотке.
Кексы готовятся быстро и просто. Внутри кексов – вкусная фруктовая начинка. Выпечка экономная по продуктам, особенно, если фрукты у вас предусмотрительно заморожены с лета.
Начинка: замороженные или свежие — сливы, абрикосы или вишни без косточек, черная или красная смородина.
Для аромата: (необязательно) цедра лимона, ванилин.
Этими кексами меня угостила подруга. Кексы были нежные, влажные, фруктовые. Я подумала, что они покупные – настолько гармоничный у них был вкус и вид. Подруга удивила, сказав, что пекла их сама.
Эти кексы она печет часто, рецепт у нее – любимый. Я попросила подругу сфотографировать выпечку. И записала рецепт.
Рецепт встречается в Интернете под названием кексы на сыворотке или маффины на сыворотке.
Маффин – выпечка маленького размера круглой или овальной формы с начинкой. Обычный маффин помещается в ладони взрослого человека.
Маффины – преимущественно сладкая выпечка. В качестве начинки используют фрукты, сухофрукты, орехи, шоколад, тыкву, корицу, прочее.
Простой рецепт кексов.
Яйца с сахаром взбить миксером до пышной пены. Добавить сыворотку, подсолнечное масло, перемешать. Всыпать муку, вымешать. Соду погасить уксусом, ввести в тесто. При желании тесто можно ароматизировать цедрой или ванилином.
Силиконовые формы для кексов смазать растительным маслом. На дно каждой формы выложить часть теста. Сверху уложить фрукты. Фрукты закрыть оставшимся тестом, заполнив формы где-то на ¾ объема.
Выпекать кексы приблизительно 25-30 минут при температуре 180 °C. Готовую выпечку немного остудить в формах. Затем, вынув из форм, остудить полностью.
В оригинальном рецепте сода не гасилась. Но подруга соду гасит.
Сыворотку в рецепте можно заменить кефиром. В таком случае, муки в тесто положить немного меньше, чем по рецепту, где-то чуть более 2 стаканов.
Фрукты из морозилки кладутся в тесто без предварительного размораживания.
Подруга не советует добавлять в кексы замороженную клубнику. Говорит, при выпекании клубника совсем раскисает.
Я нашла в Инете этот рецепт. Но фрукты в кексы не кладутся. Зато в тесто на данное количество ингредиентов добавляется цедра одного апельсина.
Нашла еще данные кексы, но приготовленные с добавлением яблок.
Не имею в наличии замороженных фруктов. Свежих — тем более, зима. Если буду печь кексы, возьму в качестве начинки сухофрукты, размочив их предварительно в кипятке.
Красными ягодами подружка украсила кексы для красоты (я просила красивые фото). На самом деле, готовые кексы лучше украсить, присыпав сахарной пудрой.
Другие рецепты блога.
Название говорит само за себя. Очень вкусный борщ.
Легкий, быстрый, полезный десерт. Желе из кефира с черносливом.
Кексы на день рождения с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов
Что может быть лучше для празднования моего дня рождения, чем публикация нового рецепта? Особенно такие вкусные, как эти протеиновые кексы на день рождения.
Возможно, потребовалось шесть тестовых партий, но я наконец-то приготовил один из самых вкусных протеиновых кексов на день рождения, которые я когда-либо пробовал. Это идеальная структура, которую вы ожидаете от кексов, но при этом они не будут слишком сухими, как в протеиновых кексах. И спасибо за верную посыпку конфетти, эти кексы классные!
По вкусу и текстуре эти протеиновые кексы могут сравниться только с их пищевой ценностью.Без глазури (я дам вам несколько вариантов глазури) каждый кекс содержит примерно 9 граммов белка, 7 граммов углеводов и 4 грамма жира. Любой кекс, в котором белка больше, чем углеводов, не должен быть таким вкусным и пушистым. Если это приемлемо, чтобы в свой день рождения гудеть в свой рог, я хотел бы воспользоваться этим правом в полной мере.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие. Как приготовить протеиновые кексы
Как я уже упоминал выше, я тестировал и перепроверял этот рецепт около шести раз. Это означает, что если у вас есть вопрос об изменениях ингредиентов, я, вероятно, попробовал его.
Заменители жира для выпечки
Чтобы контролировать жир и калории во многих своих рецептах, я использую яблочный соус или тыквенный соус (в шоколадных рецептах). В этом рецепте я начал с использования легкого сливочного масла и яблочного соуса, но обнаружил, что необходимое количество яблочного соуса слишком много яблочного. В рецептах шоколада легко замаскировать тонкий привкус яблока, но рецепты с ванилью требуют чуть большего внимания.
Итак, я решил пойти со старым верным яйцом. Если вы хотите заменить яблочный соус легким маслом и / или яйцом, это подойдет. Просто знайте, что вы наверняка попробуете яблоко.
Мука для протеиновых кексов
Если вы новичок в моих рецептах, я часто использую кокосовую муку. В моих глазах это супер-ингредиент из-за его впитывающей способности. Вы сэкономите тонну углеводов и калорий, так как вам не нужно много, чтобы придать выпечке структуру.
В ранних версиях этого рецепта я использовала исключительно кокосовую муку.Но, как и в случае с яблочным соусом, кокосовая мука источала легкий кокосовый привкус, который лишал эти протеиновые кексы праздничного торта. Добавление универсальной муки дало им оставшуюся текстуру и структуру пирога без каких-либо изменений вкуса настоящего . Если вы хотите использовать только кокосовую муку, попробуйте добавить 1/4 стакана (28 г) кокосовой муки вместо 1/2 стакана универсальной муки.
Лучший протеиновый порошок для выпечки
Я всегда рекомендую концентрат или смесь сывороточного протеина для выпечки.Обычно они не такие постные , как изолят сывороточного или другого изолята белка, но небольшая разница в калорийности и содержании жира имеет большое значение в выпечке. В этом рецепте я использовал Dymatize 100% Whey со вкусом ванильного капкейка, который я использую во всех моих рецептах. Я не сотрудничаю с Dymatize, их протеин просто потрясающий на вкус и очень хорошо печется.
Тем не менее, вы можете использовать любой протеиновый порошок, какой захотите. Если вы используете протеиновый порошок на растительной основе или изолят протеина, вы можете уменьшить использованное количество (возможно, 2.5 ложек вместо 3) и добавьте 2 столовые ложки универсальной муки, чтобы кексы не засохли. Вы также можете добавить еще одну столовую ложку светлого сливочного масла или другое яйцо. ИЛИ вы можете просто сделать это как есть. Есть большая вероятность, что кексы получатся хорошими. Я просто хотел заранее дать вам несколько идей по устранению неполадок.
Обновление 3/2019: Я добавил примечания к приведенной ниже карточке рецептов использования протеинового порошка Bowmar Nutrition. Если вы не знакомы, с тех пор я подписал контракт как спортсмен Bowmar и использую их протеиновый порошок для приготовления моих текущих рецептов, например, печенья на сковороде с низким содержанием углеводов для торта на день рождения .
Протеиновая глазурь для кексов
Глазурь, которую я использовал для этих протеиновых кексов, довольно сложная (jk). Вам понадобится:
Нежирный сливочный сыр
Обезжиренный греческий йогурт
Протеиновый порошок
Розовый пищевой краситель (по желанию)
Вот и все. Как вы можете видеть на изображении ниже, эта глазурь находится в кремовом / влажном конце спектра глазури.
Если вам нужна более традиционная глазурь, вы можете использовать что-нибудь вроде кондитерских изделий Swerve (бескалорийный заменитель сахара).Например, мои шоколадные булочки с корицей или рецепты белкового торта на день рождения для приготовления в микроволновой печи.
Думаю, это все, что у меня есть для вас по замене ингредиентов и модификации рецептов. Ниже вы найдете полный рецепт. Если вы попробуете эти протеиновые кексы, сделайте снимок и отметьте меня в своем творении в Instagram . Я обязательно со всеми поделюсь.
1 чайная ложка (4 г) Confetti Sprinkles, по желанию
2-3 капли розового пищевого красителя
Инструкции
Разогрейте духовку до 325F и выстелите форму для кексов на 12 маффинов подложками для кексов или формами для выпечки.
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и убедитесь, что все комки кокосовой муки полностью смешаны.
Постепенно добавляйте к сухим ингредиентам молоко, йогурт, масло и яйцо. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте посыпку в тесто для кексов.
Перенесите жидкое тесто на подложки для кексов как можно более равномерно. Каждый вкладыш должен быть заполнен примерно на 3/4.
Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой. Избегайте переваривания, так как протеиновые лакомства имеют более высокий риск стать сухими / жесткими из-за переварки.
Удалите подложки для кексов из формы для кексов, чтобы они остыли.
Пока ваши протеиновые кексы остывают, смешайте в миске ингредиенты для глазури. Вы можете просто заморозить кексы или добавить глазурь в закрывающийся пакет со срезанным уголком или с помощью инструмента для более точной глазури. (Если у вас есть остатки еды, я рекомендую оставлять кексы незамороженными до тех пор, пока вы их не съедите, так как глазурь нужно охлаждать.)
Банкноты
Каждый кекс имеет 3 умных точки.
Для белкового торта на день рождения Bowmar Nutrition используйте 4 ложки (112 г) и половину греческого йогурта (1/4 C или 56 грамм). Все остальное оставьте без изменений.
Макросы только для протеиновых кексов: 103 калории, 8,7 грамма белка, 7,3 грамма углеводов и 3,9 грамма жира каждый.
Количество ингредиентов для глазури позволяет получить более тонкий слой глазури. Если вы хотите больше глазури, просто удвойте количество ингредиентов для глазури.
Если вы хотите использовать только кокосовую муку, попробуйте добавить 1/4 стакана (28 г) кокосовой муки вместо 1/2 стакана универсальной муки.
Источники жира для этих протеиновых кексов (яйца и легкое масло) более или менее взаимозаменяемы с заменителями, такими как несладкий яблочный соус. Если вы хотите уменьшить количество жира / калорий или вам нужен вариант без молочных продуктов, попробуйте заменить порции альтернативными заменителями жира.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 кексов. Размер порции: 1 кекс с глазурью Количество на приём: Калорий: 124, Всего жиров: 4. 2 г Углеводы: 8,4 г Белки: 11,8 г
Хотите еще полезные рецепты?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!
Подобные рецепты, которые могут вам понравиться
Рецепт 99-калорийного кекса из 5 ингредиентов
Одна из моих главных целей при разработке рецептов — простота. Я часто шучу, если ингредиенты в рецепте невозможно сосчитать по пальцам одной руки, это слишком сложно.Конечно, это преувеличение, но эти простые протеиновые кексы определенно проходят это испытание.
Прямо из коробки этот рецепт кексов содержит 99 калорий, 6 граммов белка, 14 граммов углеводов и 4 грамма жира на протеиновый кекс. Я включил множество настроек и модификаций для определенных ингредиентов и способов сделать эти протеиновые кексы еще более безопасными для макросов. Будьте уверены, что эти настройки также довольно просты, одним из вариантов является двухкомпонентная белковая глазурь.
Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие. Как приготовить простые протеиновые кексы
Два из пяти ингредиентов в списке довольно простые — яйца и миндальное молоко (или любая жидкость). У остальных трех ингредиентов есть потенциальные замены, о которых я расскажу ниже.
Смесь для торта без сахара
Как и мои глазированные булочки для торта и протеиновые блинчики на день рождения, в этом рецепте содержится желтая смесь для торта Pillsbury без сахара.Я покупаю этот ингредиент в магазинах Kroger и Walmart в моем районе. Если вы хотите сэкономить время на поиске, нажмите здесь, чтобы воспользоваться инструментом поиска магазина. Я уже загрузил для тебя товар, потому что я люблю тебя.
Если вы ищете альтернативный вариант, в котором используется другой подсластитель, я настоятельно рекомендую смесь для торта Swerve. Я не тестировал его с этим рецептом, но я бы рекомендовал поменять его грамм на грамм со смесью Pillsbury.
А если вы хотите полностью отказаться от смеси для торта, посмотрите мои протеиновые кексы на день рождения.Они сделаны из кокосовой муки, универсальной муки и протеинового порошка. Вам понадобится еще несколько ингредиентов, чем в этих простых протеиновых кексах, но они очень вкусные!
Протеиновый порошок
Если вы пробовали мои кексы на день рождения, указанные выше, то могли заметить, что в этом рецепте требуется другой протеиновый порошок. Я пробовала много, но, кажется, сузила мои фавориты до протеина в этом рецепте (PEScience Whey и Казеин) и Dymatize 100% Whey, которые я использовала в кексах для праздничных тортов и многих других рецептах в моем блоге.Они оба отлично готовят и имеют прекрасный вкус, и я очень рекомендую их проверить.
С учетом сказанного, я не связан ни с одной из компаний и могу сказать, используйте любой протеиновый порошок, который вам нравится. Я добавлю, что более постные типы протеина, такие как изолят сыворотки, имеют тенденцию быть немного жесткими или сухими в выпечке, а порошки на растительной основе могут быть немного зернистыми по текстуре. Ответом для обоих обычно является либо уменьшение количества используемого протеинового порошка, либо добавление немного дополнительных жиров (например, светлое или настоящее масло, кокосовое масло или его заменитель, например, яблочный соус).
Обновление 3/2019: Я добавил примечания в карточку рецептов ниже для протеинового порошка Bowmar Nutrition.
И напоследок про протеиновый порошок. Если вы используете другой порошок, помните о размере ложки. Я включил в этот рецепт вес двух мерных ложек PEScience. Вес каждой мерной ложки протеинового порошка должен быть указан на этикетке для сравнения. 80 граммов протеинового порошка определенно приготовятся иначе, чем 62 грамма протеинового порошка.
Я поделился фотографией выше в своей истории в Instagram со всеми неудачными попытками при разработке рецепта. Небольшие изменения могут превратить кекс из пушистого в твердый в мгновение ока.
Глазурь без сахара
Это просто. Я использовала глазурь прямо из контейнера без сахара, чтобы все было очень просто. Хотя макросы и не восхитительны, глазурь получается вкусной и очень кремовой.
Если вы хотите сэкономить калории, приготовив глазурь для макросов, у меня есть несколько рецептов, которые вы можете попробовать:
Для сравнения: глазури по текущему рецепту составляет 400 калорий, 0 г белка, 68 г углеводов и 24 г жира.Или 33 калории, 6 г углеводов и 2 г жира на кекс. Использование другого варианта займет на кухне немного больше времени, но определенно сэкономит калории.
Ладно, думаю, тебе хорошо. Если вы сделаете эти суперпростые протеиновые кексы, я хочу знать об этом. Сделайте фото и отметьте меня в Instagram . Я обязательно со всеми поделюсь.
Состав
1 C (113 г) Смесь для желтого торта Pillsbury без сахара, размер является приблизительным, поскольку он не рассчитан на упаковке
1/4 стакана (60 мл) несладкого миндального молока или жидкости на ваш выбор
1/2 стакана (120 г) шоколадной помадки Pillsbury без сахара
Инструкции
Разогрейте духовку до 325F и сбрызните форму для кексов на 12 штук антипригарным кулинарным спреем или приготовьте 12 силиконовых форм для выпечки (мой предпочтительный метод).
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске перед добавлением яиц и миндального молока. Размешайте как следует.
Ложкой переложите тесто для кексов в формы для выпечки или формы для кексов, наполняя их примерно наполовину. Начните с более легкой стороны и добавляйте в конце по мере необходимости, чтобы тесто не закончилось, пока не заполните все 12.
Выпекайте 12-14 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
После того, как белковые кексы немного остынут, с помощью ножа или лопатки для глазури нанесите глазурь на каждый кекс.Сверху посыпьте, если хотите (не входит в информацию о питании).
Банкноты
* Для порошка, содержащего только сывороточный протеин, используйте 4 ложки (112 г), а все остальное оставьте без изменений.
Каждый кекс имеет 2 умные точки.
Текущая глазурь составляет 400 калорий, 0 г белка, 68 г углеводов и 24 г жира. Или 33 калории, 6 г углеводов и 2 г жира на кекс.
Кстати, силиконовые формы для выпечки , которые вы видите в инструкциях, слишком легальны, чтобы бросить их. Это одна из лучших покупок для кухни, которые я сделал за последнее время.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 кексов. Размер порции: 1 протеиновый кекс Количество на приём: Калорийность: 99, Всего жиров: 4 г, углеводов: 14 г, белков: 6 г
Хотите еще полезные рецепты?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!
ШОКОЛАДНЫЕ ПРОТЕИНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ — No Excuses Nutrition
Национальный день шоколадных кексов заставил меня жаждать богатых шоколадных кексов с высокой горкой и восхитительной шоколадной глазурью… так что я приготовила эти шоколадно-протеиновые кексы! Эти кексы могут иметь вкус супер декадентский, но каждый кекс содержит менее 5 граммов жира и всего 3 грамма сахара! Не говоря уже о том, что они богаты белком, что делает их идеальным перекусом после тренировки или в любое время.Как бредовый алкоголик, я приготовила эти кексы с насыщенным шоколадным вкусом! Если вы найдете их слишком богатыми, попробуйте использовать на пару столовых ложек меньше какао-порошка и, возможно, меньше подсластителя 😉
Не молочные продукты? Попробуйте мои шоколадные кексы с коллагеном и белком!
Какой протеиновый порошок работает лучше всего?
Для этого торта я использовала протеиновый порошок Quest в шоколадном молочном коктейле. Вы можете использовать все, что есть под рукой, но одни работают лучше, чем другие. Сывороточные смеси (например, Quest), сочетающие изолят сыворотки, казеин и молочный белок, лучше всего подходят для выпечки! Концентрат сыворотки будет на втором месте. Сывороточные изоляты абсолютно не годятся для выпечки. Из-за них выпечка получается бисквитной или сухой (если вы не используете совсем немного).
Вы можете попробовать заменить порошок веганского протеина в этом рецепте, хотя я его не тестировал. По моему опыту, вам может потребоваться дополнительная жидкость, чтобы разжижить тесто, если вы используете протеиновый порошок на растительной основе 😉
Заменители муки
Я использовал кокосовую муку, чтобы в этих кексах было мало углеводов, но вы также можете использовать вдвое больше (полстакана) безглютеновой муки для выпечки.Вы также можете использовать полстакана универсальной муки, муки из коричневого риса, муки для выпечки, сладкой муки из белого сорго или любой другой муки мелкого помола. В результате кекс станет более пушистым и нежным (кокосовая мука может быть немного грубоватой).
Замены подсластителей
Чтобы добавить сладости без каких-либо калорий, я использовала свою любимую смесь органической стевии, которая вдвое слаще сахара, без горького послевкусия. Если у вашей стевии горький вкус, вероятно, она дешевая! Я обычно избегаю магазинной стевии и придерживаюсь либо Truvia, либо Pyure.
Не стесняйтесь заменить смесью стевии , вдвое больше (две трети стакана) стевии для выпечки, гранулированного эритрита, смеси фруктов монаха или сахарного песка, такого как кокосовый сахар. Если вы используете экстракт или капли стевии, обратитесь к таблице конверсии для конкретного бренда.
Замены прочие
Эти кексы невероятно влажные благодаря сочетанию 100% чистой консервированной тыквы, несладкого яблочного пюре, обезжиренного простого греческого йогурта и небольшого количества масла авокадо. Их сочетание предотвращает появление слишком сильного запаха (особенно греческого йогурта или несладкого яблочного пюре). Однако вы можете заменить яблочное пюре и греческий йогурт на более тыквенный, поскольку он довольно нейтральный по вкусу, а насыщенный какао преобладает над ним.
Немного сваренного кофе усиливает вкус какао, но не стесняйтесь заменить его несладким миндальным молоком или любым другим молоком, которое у вас есть под рукой!
Шоколадная белковая глазурь
Сливочная мечтательная глазурь представляет собой комбинацию греческого сливочного сыра, протеинового порошка Quest, особого темного какао, смеси стевии и экстракта ванили.Не стесняйтесь использовать любой шоколадный протеиновый порошок, который у вас есть под рукой, или используйте подсластитель по своему вкусу. Если вы не можете найти греческий сливочный сыр, вы можете заменить его взбитым сливочным сыром, сливочным сыром с пониженным содержанием жира или сыром Невшатель. Во всех этих альтернативах будет немного меньше белка, что снизит количество белка в кексе на 1-2 грамма.
Ну, хватит … вот рецепт шоколадно-протеиновых кексов! Пожалуйста, оцените и прокомментируйте ниже, если попробуете этот рецепт, чтобы я знал, что вы думаете
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Шоколадно-протеиновые кексы
Эти шоколадно-протеиновые кексы влажные и декадентские с восхитительной шоколадной протеиновой глазурью! С низким содержанием углеводов, низким содержанием сахара, высоким содержанием белка и без глютена.
Ингредиенты
1/2 стакана (60 г) протеиновой смеси из смеси шоколада и сыворотки Я использовал бренд Quest в шоколадном молочном коктейле
6 столовых ложек. бескалорийный подсластитель * Я использовала тот, который в два раза слаще сахара
6 ст. специальное темное несладкое какао, также известное как какао голландского производства
1/4 стакана кокосовой муки * или 1/2 стакана безглютеновой муки для выпечки
3/4 чайной ложки. разрыхлитель
1/4 ч. соль по желанию
1/4 стакана (2 больших) яичных белков
1/2 стакана 100% чистой консервированной тыквы
1/4 стакана несладкого яблочного пюре * или больше тыквы
1/4 стакана обезжиренного простого греческого йогурта * или более тыква
1/4 чашки сваренного кофе * или воды или молока на выбор
1 ст. растительное масло или топленое кокосовое масло
1/2 ч. л. экстракт ванили по желанию
Глазурь
6 унций. Греческий сливочный сыр * или Neufchatel, обезжиренный или взбитый сливочный сыр
1/3 стакана (40 г) протеинового порошка из смеси шоколада и сыворотки Я использовал марку Quest в шоколадном молочном коктейле
1/4 стакана бескалорийного подсластителя сладкий, как сахар
3 ст.специальное темное несладкое какао или какао голландского производства
3 ст. несладкое миндальное молоко или молоко на выбор
1/4 чайной ложки. экстракт ванили
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Взбейте вместе сухие ингредиенты (через соль) в средней миске.
Добавьте влажные ингредиенты (через ваниль), затем смешайте с сухими ингредиентами до однородности.
Выстелите девять лунок формы для кексов силиконовой, бумажной или фольгированной подложкой для кексов и опрыскайте внутренние части кулинарным спреем.Как вариант, обрызгайте внутреннюю поверхность противня для кексов с антипригарным покрытием спреем для готовки и не используйте подкладку.
Разделите тесто для кексов по подготовленным лункам и выпекайте 17-22 минуты, пока оно не застынет в центре.
Пока кексы остывают, смешайте ингредиенты для глазури до получения однородной массы.
Ложка для глазури в кондитерский мешок или герметичный пакет с отрезанным уголком, чтобы кексы заморозились.
Украсить глазированные кексы посыпкой (по желанию) и наслаждаться!
Кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели или в морозильной камере до одного месяца. Перед едой разморозьте при комнатной температуре.
Представьте, что вы начинаете свой день с вкусного ванильного кекса. Каждый день. Без грамма вины, потому что это полностью натуральный протеиновый кекс без добавления сахара.Ага! Эти кексы с очень ванильным протеином — идеальное белковое лакомство даже на завтрак!
** Обновление: эта протеиновая смесь для выпечки протеинового торта — намного более простой способ наслаждаться вкусными, натуральными протеиновыми кексами каждый день!
Сделанные из новой смеси веганских протеинов Plnt от Vitamin Shoppe, эти Очень ванильные протеиновые кексы имеют великолепную текстуру торта. Никакого сухого или эластичного протеинового пирога! Я добавил немного порошка ванильных бобов и стевии со вкусом ванили для придания вкуса, и в результате получился идеальный ванильный торт!
Протеин Plnt также был великолепен в моем протеиновом печенье с арахисовым маслом в шоколаде.Спасибо команде Vitamin Shoppe за отправку!
Йогуртовой глазури здесь тоже нет. Эта веганская ванильная глазурь сделана из пропитанных сырых кешью и ванильной стевии. Вот и все! Ванильная версия моих взбитых сливок с кешью. Очень хорошо!
Если вы предпочитаете более сладкий торт, вы всегда можете добавить немного кокосового сахара и в торт, и в глазурь. Но для меня эти Очень ванильные протеиновые кексы обладают достаточной сладостью, чтобы чувствовать, что я ем торт, без всех дополнительных углеводов.Приобретите протеиновый порошок Plnt и попробуйте этот рецепт!
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я рекомендую. Когда вы делаете покупки по этим ссылкам, этот блог взимает небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Спасибо за поддержку нашей работы!
Кексы с очень ванильным белком
Автор: Андреа
Информация о питании
Размер порции: 1 глазированный кекс
Калорийность: 192
Жиры: 11 г
Углеводы: 9 г
Сахар: 2 : 1 г
Белок: 10 г
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
1 чашка сырых кешью (122 г), замоченных в фильтрованной воде в течение 4 часов и более
стакана фильтрованной воды (80 мл)
¼ чайной ложки стевии со вкусом ванили (1. 2 мл)
Начните делать глазурь, сливая и промывая орехи кешью.
Смешайте кешью с фильтрованной водой и стевией до получения однородной массы. (В зависимости от вашего блендера вам может потребоваться немного больше воды, и вам, возможно, придется пару раз соскрести края вниз.)
Охладите до готовности.
Разогрейте духовку до 325F (163C).
Смешайте яичные белки, масло и йогурт до однородной массы (венчиком или миксером).
Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.Тесто будет густым.
Выложите тесто на 6 маленьких силиконовых форм для маффинов.
Выпекайте около 20 минут, пока не станет твердым и зубочистка не станет чистой.
Дайте остыть, затем заморозьте и наслаждайтесь!
Примечание о заменах: поскольку каждый тип протеинового порошка имеет особый вкус и текстуру при выпечке, я бы не стал пытаться заменять различные типы протеинового порошка в этом рецепте (кроме смеси горохового протеина). Посмотрите мое видео «Основы рецептов», чтобы узнать, что не так, если вы используете неправильный протеиновый порошок.
Макросы для одного размороженного кекса: Prot: 10 г, углеводы: 3 г (1 г клетчатки, 1 г сахара), жиры: 3 г, Cal: 86
3.5.3226
Фирменные шоколадные кексы с арахисовым маслом и протеином
Насыщенный шоколад, кремовая текстура, восхитительный вкус — и это только протеиновый порошок! Эти шоколадные кексы с арахисовым маслом, наполненные настоящим арахисовым маслом и обогащенные какао-порошком, выводят здоровую выпечку на совершенно новый уровень.
Совет от профессионалов: нет необходимости покупать овсяную муку — вы можете приготовить ее самостоятельно, просто взбивая овсяные хлопья в кухонном комбайне. Используйте этот способ быстрого выпекания вместо муки из коричневого риса или миндальной муки в других ваших любимых рецептах цельнозерновой муки.
Смешайте все ингредиенты, кроме арахисового масла, в кухонном комбайне. Перемешайте в жидкое тесто.
Разложите смесь для кексов по девяти чашкам в форме для кексов. Затем положите в каждую по чайной ложке арахисового масла и надавите на нее, чтобы она погрузилась в воду.
Выпекайте кексы 10-15 минут, пока они не станут готовыми. Их лучше всего есть свежими из духовки.Если у вас остались остатки, разогрейте их в микроволновой печи, чтобы растопить сердцевину арахисового масла.
протеиновых маффинов: легкие и пушистые!
Кето и углеводные кексы ow сделаны из миндальной муки. Чудесно пушистые, самое лучшее в них то, насколько они наполнены!
Несмотря на то, что я обычно предпочитаю завтрак на основе яиц, иногда приятно иметь выпечку, которая не только имеет прекрасный вкус, но и помогает вам работать на несколько часов.
Эти протеиновые маффины восхитительны! Они легкие и пушистые, в каждом из них содержится 13 граммов белка. Лучшее в них — это то, насколько они наполнены. Когда у меня есть две из них на завтрак, я не голоден как минимум пять часов!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Это ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этих вкусных маффинов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.
Яйца : Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.
Греческий йогурт : Цельномолочный йогурт имеет лучший вкус. Сметана тоже работает, но в ней меньше белка.
Сливочное масло: Мне нравится сливочное европейское масло, но любое масло будет отличным.
Подсластитель: Я использую стевию в этих протеиновых маффинах. Вместо этого вы, вероятно, можете использовать гранулированный подсластитель, хотя я этого не тестировал. Если вы это сделаете, возможно, вам придется добавить немного воды.
Ваниль : Старайтесь использовать настоящий продукт — чистый экстракт ванили, а не искусственно ароматизированные вещества.Есть разница.
Миндальная мука : Заменитель муки исключительно хорошо выпекается. Я использую бланшированную муку мелкого помола. Я не рекомендую использовать в этом рецепте грубую миндальную муку.
Сухой сывороточный протеин : Я даю ссылку на бренд, который я использую, в приведенной ниже таблице рецептов.
Разрыхлитель : Убедитесь, что он свежий. И при необходимости убедитесь, что он не содержит глютена.
Чипсы из темного шоколада : настолько темные, насколько это возможно, но при этом наслаждайтесь ими!
Как приготовить протеиновые маффины
Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:
1. Взбейте все вместе (кроме шоколадной стружки) в большой миске. Обычно я начинаю с жидких ингредиентов, затем добавляю сухие.
2. Добавьте шоколадную стружку.
3. Выложите смесь ложкой на смазанные маслом подложки для маффинов.
4. Выпекайте кексы примерно 17 минут в духовке при 350 ° F.
Одна из лучших особенностей этого рецепта: его очень легко приготовить. Если вы не запекаете с пшеничной мукой, вам не нужно беспокоиться о чрезмерном перемешивании.
Чрезмерное перемешивание приводит к образованию клейковины, в результате чего выпечка становится жесткой и эластичной. Но здесь нам не о чем беспокоиться. Итак, вы просто смешиваете все ингредиенты в одной миске, выливаете в форму для кексов и выпекаете.
Вы также можете приготовить тесто накануне вечером, вылить в форму для маффинов, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, а затем выпекать утром.
Они вкусные?
Они есть. Однако имейте в виду, что они не могут иметь такую же текстуру, как обычные кексы. Протеиновый порошок влияет как на вкус, так и на текстуру. То же самое и с протеиновыми оладьями. Вкусно, но по-другому.
Тем не менее, я считаю, что для своего вида они превосходны и максимально близки к обычным маффинам из миндальной муки.
Варианты и замены
Мне нравятся эти протеиновые маффины такими, какие они есть, поэтому я редко вношу какие-либо изменения в исходный рецепт. Но вот несколько идей:
Замените шоколадную стружку черникой.Используйте свежую чернику, а не замороженную — замороженная слишком мягкая.
Добавьте в тесто цедру апельсина или лимона.
Можно использовать масло вместо сливочного. Масло ореха макадамии восхитительно!
Как хранить остатки
Вы можете легко удвоить этот рецепт и испечь 12 маффинов за раз. Они достаточно хорошо хранятся в холодильнике, в герметичной посуде, 4-5 дней, можно аккуратно разогреть в микроволновке.
Хотя они немного сохнут при хранении, в большей степени, чем обычные кексы, поэтому они лучше всего по текстуре в свежеиспеченном виде.
Эти протеиновые маффины также хорошо замораживаются в пакетах для заморозки. Их можно разморозить прямо в микроволновке.
Подписаться
Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Протеиновые маффины
Белковые маффины с низким содержанием углеводов готовятся из миндальной муки. Самое лучшее в них — это то, насколько они чудесно наполнены!
Время приготовления15 минут
Время приготовления 20 минут
Время отдыха15 минут
Общее время50 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: без глютена, кето, кексы
Калорийность
порций: 6 кексов : 226 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло авокадо в спрее для вкладышей для маффинов
2 больших яйца
½ стакана простого цельного молока греческий йогурт
¼ стакана сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выстелите форму для маффинов на 6 чашек вкладышами и слегка сбрызните их маслом. Лучше всего использовать фольгу для предотвращения прилипания.
В большой миске взбейте яйца, йогурт, топленое масло, стевию и ваниль.
Добавьте миндальную муку, затем протеиновый порошок и, наконец, разрыхлитель. Взбейте до однородной массы.
Сложите шоколадную стружку, оставив 24 шоколадных стружки для посыпки поверх кексов.
Выложите тесто ложкой в подготовленные формы для маффинов, наполнив их почти полностью.Сверху на каждый кекс выложить 4 шоколадных крошки.
Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в один из кексов, не станет чистой, 17–19 минут. Они не потемнеют, даже когда будут готовы.
Охладите 5 минут в кастрюле на решетке, затем еще 10 минут прямо на решетке. Лучше всего снимать бумажную подкладку, пока маффины еще теплые. В противном случае они имеют свойство слегка прилипать к кексам. Подложки из фольги, смазанные жиром, не прилипают.
ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ Большинство наших рецептов низкоуглеводные (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
Пищевая ценность
Протеиновые маффины
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Еще рецепты, чтобы попробовать
Кето-шоколадные маффины Кето-черничные маффины
Шоколадно-протеиновые маффины | Последние
Лорен Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Здоровые, мягкие, влажные шоколадно-протеиновые кексы, богатые белком, на вкус как Devil’s Food Cake ?! Да, это правда! Наполнен богатыми белком полезными ингредиентами и легко смешивается в одной миске.Вам понравится этот рецепт.
Я долго работал над этими (тайно полезными) шоколадно-протеиновыми маффинами , и я так рад поделиться ими со всеми вами сегодня! Мне потребовалось некоторое время, чтобы настроить его, чтобы он стал * правильным *, и мы там! В этом пакете не только содержится протеиновый пунш с использованием греческого йогурта, порошка сывороточного протеина и яичных белков, но и есть секретный скрытый овощ, который сохраняет эти кексы мягкими и вкусными, как пирог с дьявольской едой. Вы никогда не догадались бы, что они здоровы.Читайте друзьям, вам понравится этот рецепт.
Рецепт протеинового маффина
Я давно хотела приготовить протеиновые маффины, и наличие дома любящего углеводы мужа было хорошей мотивацией. Подсчет моих макросов также помогает максимально эффективно использовать каждый рецепт, который я готовлю.
В любом случае, эти кексы требуют обезжиренного простого греческого йогурта, яичных белков и сывороточного протеина, чтобы увеличить количество протеина. В универсальной муке также есть белок, но не так много.
Протеиновый порошок
Мне удалось легко найти этот порошок сывороточного протеина Bob’s Red Mill в двух разных продуктовых магазинах в моем маленьком городке. Пожалуйста, не путайте это с обычным протеиновым порошком. Это простой белок без вкусовых добавок и без сахара. Это источник белка, из которого делают порошковый шоколадный протеин, который нужно смешивать с молоком или водой и пить. Они не взаимозаменяемы. Постарайтесь найти простой сывороточный протеин.
Об этом скрытом овоще … махахаха
Если вы были в блогах и знаете что-нибудь обо мне, то я с большим удовольствием прячу овощи от своих детей.Эти протеиновые маффины — не исключение. Если вы следите за моими статьями, то знаете, что изначально я хотел использовать кабачки в этом рецепте. Ну, в первый раз на полпути к этому я понял, что у меня не было цуккини, но знаете, что у меня было? Нарезанная цветная капуста. Итак, я пошел на это и, хотите верьте, хотите нет, это прекрасно сработало.
Прежде чем вы уйдете и подумаете, что я действительно сошла с ума, позвольте мне объяснить.
Я использовал замороженную нарезанную рисом цветную капусту от SteamFresh и приготовил ее на пару в пакете перед тем, как приготовить тесто для маффинов.Когда тесто готово, я добавляю приготовленную цветную капусту и запекаю. После запекания белые кусочки цветной капусты растворяются, оставляя полностью шоколадный кекс. Но в качестве предупреждения: если вы откроете один только что из духовки, на дне кекса все еще могут остаться белые кусочки цветной капусты. Совершенно нормально! Когда они остывают и сидят, они растворяются еще больше. Так что сидите спокойно!
Я бы порекомендовал приготовить их перед сном, а затем наслаждаться следующим утром. Никто не узнает и даже не скажет, что они наполнены двумя чашками чистой натуральной цветной капусты.
Как приготовить протеиновые маффины
Метод приготовления этих протеиновых маффинов примерно такой же, как и для любых других маффинов. Я бы порекомендовал смешать вручную, чтобы гарантировать, что смесь не будет перемешана настольным миксером и таким образом не испортится текстура. (Чрезмерное перемешивание создает глютен, а глютен — более жевательный хлеб. Мы хотим, чтобы наши кексы были мягкими и нежными, как торт.)
Разогреть духовку до 350 градусов . Выложите 24 формы для кексов бумажными вкладышами или сбрызните антипригарным кулинарным спреем и отложите.
Нарезанная на пару цветная капуста в микроволновой печи . Откройте пакет и отставьте, чтобы он остыл.
В большой миске взбейте сахар, муку, какао-порошок, сывороточный белок, пищевую соду и соль вместе . Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов.
В лунку добавить влажные ингредиенты: греческий йогурт, кленовый сироп, яичные белки, ваниль и топленое масло .Медленно смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не смешаются.
Добавить цветную капусту, приготовленную на пару .
Зачерпнуть подготовленные формы для маффинов . При желании посыпьте шоколадной стружкой.
Выпекать 15-20 минут .
Полностью охладите и храните в герметичных контейнерах до четырех дней.
Заметки пекарей, которые вы хотите прочитать
Поскольку это булочки с низким содержанием жира, они имеют тенденцию прилипать к бумажной подложке.Но я обнаружил, что если они остынут и после этого будут сидеть в герметичном контейнере в течение 8-12 часов, они отлично очищаются. ИЛИ не используйте бумажные салфетки и хорошо опрыскивайте формы для кексов антипригарным кулинарным спреем.
Как я уже упоминал выше, эти шоколадно-протеиновые кексы, только что вынутые из духовки, будут содержать немного остатков цветной капусты. Это совершенно нормально! Если ваши дети страдают вегето-фобией, вы можете подождать несколько дополнительных часов, чтобы они полностью исчезли. Странно, но работает.Я уверен, что за этим стоит какая-то наука, но не знаю почему.
Эти кексы не слишком сладкие и очень напомнили мне пирог с дьявольской едой. Если вы хотите более сладкий маффин, используйте агаву вместо кленового сиропа.
Я приготовил их из трех разных видов какао-порошка, и некоторые из них у меня немного горьковатые, потому что они были темнее какао-порошка. Лучше всего мне подошел простой старый несладкий какао-порошок Hershey’s. Я бы рекомендовал использовать этот вид.
Это шоколадно-протеиновые маффины (очевидно), но вы можете легко заменить какао-порошок мукой и оставить их в чистом виде или добавить к ним другие ароматизаторы. Впереди еще больше вкусных вариаций!
В любом случае, я надеюсь, вам нравятся эти красотки и вы любите их так же сильно, как мы их полюбили! Не забудьте сохранить / добавить в закладки / закрепить / распечатать, чтобы он был у вас навсегда. Она хорошая 🙂 Удачного дня, друзья!
Шоколадно-протеиновые маффины
Здоровые, мягкие, влажные шоколадно-протеиновые кексы, наполненные белком, по вкусу напоминающие пирожное с дьявольской едой ?! Да, это правда! Наполнен богатыми белком полезными ингредиентами и легко смешивается в одной миске.Вам понравится этот рецепт.
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите 24 формы для кексов бумажными вкладышами ИЛИ распылите антипригарный кулинарный спрей. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте сахар, муку, какао, сывороточный белок, пищевую соду и соль до однородного состояния.
В отдельной миске или мерном стакане для жидкости взбейте йогурт, кленовый сироп, яичные белки и ваниль до смешивания.
При включенном миксере медленно влейте влажные ингредиенты в сухие.Влить топленое масло. Выключите миксер и очистите дно и стенки чаши. Добавьте нарезанную цветную капусту вручную, пока она полностью не смешается.