alexxlab — Страница 256 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 01.09.2019

Рецепты разных блюд в домашних условиях: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

рецепты простых вкусных блюд в домашних условиях 21 февраля 2021 13 1 Всем добрый вечер! Совсем скоро 23 февраля замечательный праздник – день защитника Отечества. …

Подробнее

Творожный пирог в мультиварке — рецепт для мультиваркиИнгредиенты: 250 г3 ст. л.3 шт.180 г350 г10 г1 ч. л. Описание рецепта — Творожный пирог в мультиварке: Творожная выпечка- беспроигрышный и всегда удачный вариант для семейного чаепития! Пироги, печенье, кексы, булочки…Вариантов …

Что такое фингеринг: как, куда и зачем2. Сначала покажи ему то, что сработает наверняка. То есть не единожды проверенный способ. И тебе будет приятно, и он познакомится «с азами».3. Сразу уточни, как нельзя. Например, попроси его …

Рецептов Наполеона в сети, книгах, журналах и тетрадях наших бабушек — огромное множество: пропитанные, хрустящие, слоистые и не очень, низкие и высокие, нежные и плотные, ванильные и шоколадные, с ягодами и карамелью — на любой вкус и цвет. Но при этом запрос общества на рецепты этого торта по-прежнему актуален, а значит будем готовить, экспериментировать и искать идеальный идеал.

Впрочем, я убеждена, что идеального Наполеона нет и быть не может, хотя бы потому, что у каждого этот идеал — свой. Тогда наша цель — понять, как нужно приготовить или что изменить в рецепте, чтобы получить свой совершенный Нап.

Коржи. Классика — это слоеное бездрожжевое тесто. Можно купить готовое, но это для слабаков :D, так что приготовим сами. В этом рецепте я использую самый простой вариант слоеного теста — рубленое. Активная стадия приготовления занимает минут 10-15, плюс время на раскатку и выпекание коржей (около 1-1,5 часа). Сливочное масло берите вкусное, не стоит заменять его на маргарин. Готовое слоеное тесто можно хранить до 1 недели в холодильнике или до 1 месяца в морозильной камере. Удобно готовить его впрок: всегда под рукой заготовка для слоек, пирога, торта или любых других блюд из слоеного теста. В моем загашнике есть еще 2 рецепта слоеного теста, но они посложнее и достойны отдельных статей, а сейчас начнем с простого.

Крем. В классическом рецепте используется заварной крем. Если вы любите хорошо пропитанный Наполеон, то этот вариант — ваш идеальный. Здесь я намеренно даю рецепт крема Дипломат, который вы можете при желании изменить:
— не добавлять взбитые сливки и получить хорошо пропитанный торт;
— заменить сливки на взбитое сливочное масло и получить хрустящий не пропитанный торт, такой себе недомильфей;
— либо приготовить все четко по рецепту и получить Наполеон средней пропитки: коржи мягкие, но текстурные, не хрустящие, но и не клеклые.

Рубленое слоеное тесто
400 г муки
200 г сливочного масла 82,5%
1 яйцо
110 г холодной воды
1 ст.л. уксуса
2 щепотки соли
Крем Дипломат
500 г молока
1 ч.л. ванильного экстракта или 1 стручок ванили
2 яйца
100 г сахара
30 г кукурузного крахмала
50 г сливочного масла
100 мл сливок 33%
Муку (400 г) просеять, соединить с холодным сливочным маслом (200 г) и порубить в мелкую крошку. Удобно делать это с помощью кухонного комбайна в чаше с ножами.
Яйцо разбить в стакан, добавить холодную воду (110 г), 1 ст.л. уксуса и 2 щепотки соли, взболтать вилкой и добавить эту смесь к муке с маслом. Быстро замесить тесто до соединения всех продуктов, не вымешивать долго. Этот процесс так же удобно делать в комбайне — до момента, когда тесто собьется в ком.
Тесто сформировать в шар и упаковать в пленку, убрать в холодильник на 1-2 часа.
В это время сварим заварной крем.
Молоко (400 г) налить в сотейник, добавить ваниль (стручок+семена из него или ванильный экстракт), довести до кипения.
Яйца (2 шт) соединить с сахаром (100 г) и крахмалом (30 г), перемешать венчиком.
Тонкой струйкой влить горячее молоко в яичную смесь, непрерывно мешая ее венчиком.
Вернуть смесь в сотейник и варить, непрерывно помешивая, на слабом огне до загустения (это занимает около 10-15 минут).
Снять крем с огня, процедить через сито и добавить порезанное кубиками сливочное масло (50 г), тщательно перемешать, пока масло полностью растает и соединится с кремом.
Накрыть готовый заварной крем пленкой так, чтобы она касалась крема («в контакт»), немного остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Пока крем остывает можно выпекать коржи.
Разогреть духовку до 200 С. Разделить тесто на 10 равных частей (9 коржей + 1 на украшение торта) и убрать их в холодильник.
Тесто не должно долго находиться в тепле, иначе масло в нем начнет таять, потому лучше всего (да и быстрее) — печь один корж и в это время раскатывать следующий, пока остальные заготовки лежат в холодильнике. И так один за одним выпечь все коржи.
Раскатать каждый корж до толщины около 2 мм, наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 С около 10-15 минут (зависит от размера) до хорошей румяности, после выпекания остудить корж на решетке. Следите, чтобы коржи пропеклись, они должны быть хорошо золотистыми.
К моменту, когда все коржи готовы, заварной крем уже достаточно охладился, можно завершать приготовление крема Дипломат.
Взбить холодные сливки (100 г) до средних пиков. Холодный заварной крем перемешать венчиком (чтобы вернуть ему однородную кремовую текстуру) и аккуратно лопаткой соединить его со взбитыми сливками. Крем готов, приступаем к сборке торта.
Нанести на корж 1,5-2 ст.л. крема, распределить его равномерно по всей площади, сверху положить следующий корж, крем и так далее. Оставить 1 корж для украшения торта. Обмазать кремом бока и верхушку торта.
Что касается ровной формовки Наполеона, тут есть варианты:
Печь коржи одинакового размера. Это проблематично, поскольку слоеное тесто имеет свойство сокращаться в размере и терять форму при выпекании. То есть вы можете вырезать круг из теста диаметром 16 см, а на выходе получить овал 12*14 см. Этот вариант больше подходит для выпекания коржей большого размера (на весь противень, например), там разница в размере будет не такой заметной на фоне общей величины коржа.
Вырезать нужную форму коржа сразу после выпекания (обрезки пустить на украшение). Это более надежный способ получить коржи необходимой формы, но и более хлопотный: во-первых, корж горячий, во-вторых, он нежный и хрупкий, сыпется в руках, в-третьих, пока вы будете вырезать нужную форму, между коржом и столом/доской образуется конденсат, который увлажнит корж, а нам это совсем ни к чему.
Обрезать лишнее с готового пропитанного торта. С четырехугольным тортом совсем не будет хлопот, а с круглым придется чуть повозиться.
Если у вас есть свой проверенный способ формовки ровного Наполеона, напишите о нем в комментарии, мне очень интересно.
Итак, сформированный торт накрыть и отправить пропитываться в холодильник на ночь (минимум на 5 часов).
Лишний корж или обрезки измельчить руками в крупную крошку. Пропитавшийся торт немного придавить сверху и обсыпать крошками, украсить по желанию и вкусу.
Подавать торт с ягодами, кофе, чаем, молоком, компотом, да с чем угодно. Хранить в холодильнике.
Простой и быстрый Наполеон
Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 2 часа + пропитка
Ingredients
400 г муки

200 г сливочного масла 82,5%

1 яйцо

110 г холодной воды

1 ст.л. уксуса

2 щепотки соли

Для крема:

500 г молока

1 ч. л. ванильного экстракта или 1 стручок ванили

2 яйца

100 г сахара

30 г кукурузного крахмала

50 г сливочного масла

100 мл сливок 33%

Instructions
1
Муку просеять, соединить с холодным сливочным маслом и порубить в мелкую крошку.
2
Яйцо разбить в стакан, добавить холодную воду, уксус и соль, взболтать вилкой и добавить к муке с маслом. Быстро замесить тесто до соединения всех продуктов.
3
Тесто сформировать в шар и упаковать в пленку, убрать в холодильник на 1-2 часа.
4
Молоко налить в сотейник, добавить ваниль (стручок+семена из него или ванильный экстракт), довести до кипения.
5
Яйца соединить с сахаром и крахмалом, перемешать венчиком.
6
Тонкой струйкой влить горячее молоко в яичную смесь, непрерывно мешая ее венчиком.
7
Вернуть смесь в сотейник и варить, непрерывно помешивая, на слабом огне до загустения (это занимает около 10-15 минут).
8
Снять крем с огня, процедить через сито и добавить порезанное кубиками сливочное масло, тщательно перемешать, пока масло полностью растает и соединится с кремом. Накрыть готовый заварной крем пленкой так, чтобы она касалась крема («в контакт»), немного остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник на 1-2 часа.
9
Разогреть духовку до 200 С. Разделить тесто на 10 равных частей (9 коржей + 1 на украшение торта) и убрать их в холодильник. Раскатать каждый корж до толщины около 2 мм, наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 С около 10-15 минут (зависит от размера) до хорошей румяности, после выпекания остудить корж на решетке.
10
Взбить холодные сливки до средних пиков. Холодный заварной крем перемешать венчиком и аккуратно лопаткой соединить его со взбитыми сливками.
11
Нанести на корж 1,5-2 ст.л. крема, распределить его равномерно по всей площади, сверху положить следующий корж, крем и так далее. Оставить 1 корж для украшения торта. Обмазать кремом бока и верхушку торта.
12
Сформированный торт накрыть и отправить пропитываться в холодильник на ночь (минимум на 5 часов).
13
Лишний корж или обрезки измельчить руками в крупную крошку.
14
Пропитавшийся торт немного придавить сверху и обсыпать крошками, украсить по желанию и вкусу.
3 вкусных, простых и быстрых рецепта торта Наполеон: классика, со сгущенкой, быстрый
Торт наполеон по праву можно назвать одним из самых вкуснейших десертов в мире. Он соединил в себе пресное слоеное тесто с нежно-сладким кремом. Сегодня существует множество рецептов приготовления торта наполеона.
В этой статье предоставлены самые вкусные рецепты, благодаря которым вы сможете угостить своих родных и близких шедевром кондитерского искусства.
Благодаря своей простоте по несложному рецепту торт наполеон можно испечь в домашних условиях.
Чаще всего хозяйки предпочитают классический рецепт торта наполеон.
Однако в некоторых случаях можно и пофантазировать.
Приготовление классического торта наполеона можно разделить на три основных части:
приготовление слоеных коржей;
приготовление крема;
соединение всех составляющих в один торт.
Узнайте больше про тайский чай для похудения из нашей статьи.
Рецепт вкусного шоколадного чизкейка можно посмотреть тут.
Рецепт торта Наполеон для новичков
Для тех, кто никогда не готовил торт наполеон, предоставляется пошаговый рецепт приготовления столь вкусного десерта.
Основные ингредиенты для приготовления коржей:
сливочное масло (маргарин) – 400 гр.;
яйцо – 2 шт.;
мука – 700 гр.;
вода – 150 мл.;
уксус – 1 ст. л;
щепотка соли.
Основные ингредиенты для крема:
молоко – 1 л;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.;
мука – 3 ст. л.;
сливочное масло – 200 гр.;
ванилин.
Рецепт приготовления коржей торта наполеон:
Растворите в воде ложку уксуса.
Разбиваем яйца и добавляем щепотку соли. Полученную массу взбиваем до появления пенки.
Добавляем уксусную воду во взбитые яйца. Тщательно перемешиваем.
На стол высыпаем муку и кусочками выкладываем размягченное сливочное масло или маргарин. Если есть и масло, и маргарин, можно их соединить в пропорции 1:1.
Рукой аккуратно смешиваем масло с мукой. Некоторые предпочитают ножом порубить масло с мукой в крошку.
В муку, перемешанную с маргарином, понемногу вливают яично-уксусную жидкость, и замешиваем однородное тесто.
Полученную массу делим на 12 порций и скатываем их в шарики.
Выкладываем их на доску и накрываем пищевой пленкой. На несколько часов помещаем в холодильник.
Рецепт классического заварного крема для торта наполеон:
Складываем в одну посудину яйца, сахар, муку и немного ванилина. Полученную массу взбиваем миксером.
Не выключая миксер вливаем молоко. Смешиваем все ингредиенты для получения однородной массы.
Ставим посуду с кремом на медленный огонь и постепенно доводим до кипения. Регулярно помешивайте массу, чтобы крем не пригорел ко дну.
Закипевший крем снимают с огня и дают немного остыть.
Мягкое сливочное масло взбивают миксером и в остывшую массу постепенно добавляют для получения легкого крема.
Выпечка коржей:
Каждый шарик равномерно и тонко раскатываем на противне.
С помощью тарелки или другой посудины вырезаем круглую форму.
Обрезки оставляем на противне.
Раскатанный шар теста как можно чаще пробиваем вилкой, чтобы не было воздушных полостей в корже.
Ставим тесто в духовку и даем печься около 10 мин. Корж должен взяться румяной корочкой.
Таким способом выпекаем все 12 шариков приготовленного теста.
Соединение ингредиентов в торт:
Тонкие коржи смазываем приготовленным заварным кремом. Стакан крема оставляете на потом, а смазанные коржи ставите на 10 часов в холод.
Через 10 часов коржи смягчатся, и торт приобретет ровную поверхность. Оставленным кремом хорошо смазываете бока и верх торта.
Обрезки коржа разламываем до мелкой крошки и равномерно посыпаем поверхность и бока торта.
Торт готов.
Как заварить кофе в френч-прессе? Читайте больше об особенностях заваривания напитка в таком сосуде далее.
Смотрите здесь рецепт быстрого приготовления шарлотки с яблоками.
Торт Наполеон с кремом из сгущенки
Кроме классического варианта, можно воспользоваться другим рецептом слоеного торта наполеон.
К примеру, для сладкоежек оптимальным рецептом будет торт наполеон со сгущенкой.
Итак, ознакомьтесь с этим интересным рецептом.
Для приготовления коржей можно воспользоваться рецептом №1. Однако для вариации можно использовать такие ингредиенты для коржей:
мука – 3 стакана;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло (маргарин) – 400 гр.;
коньяк (водка) – 50 гр.;
вода – 150 гр.
Приготовление коржей:
Смешиваем муку со сливочным маслом (200 гр). Масло можно натереть на крупной терке и равномерно распределить в муке.
Добавляем яйцо и коньяк.
Вливаем воду.
Смешиваем все для получения однородного теста.
Накрываем пленкой и в холодильник.
Приготовление крема:
Смягченное сливочное масло (200 гр) перебиваем миксером со сгущенкой.
Даем немного постоять для получения легкой однородной массы.
Приготовления торта:
Смажьте каждый корж масляно-сгущенной массой.
Поставьте на несколько часов, чтобы коржи немного пропитались.
Промажьте бока и верхнюю поверхность оставшимся сгущенным кремом.
Посыпьте измельченными обрезками с торта верх и бока торта.
Какими полезными свойствами обладает чай с душицей? Узнайте больше о напитке из нашей статьи.
Быстрый рецепт приготовления торта Наполеон
Некоторые не любят готовить наполеон из-за того, что с ним нужно долго возиться.
Ознакомьтесь с рецептом быстрого приготовления торта наполеон, благодаря которому в течение часа ваш тортик будет готов. Итак, начнем.
Ингредиенты для коржей:
сметана – 1 стакан;
мука – 2 стакана;
сливочное масло (маргарин) – 200 гр.;
разрыхлитель – 1 ч.л.
Ингредиенты для крема:
молоко – 0,5 стакана;
сахар – 1 стакан;
яйцо – 1 шт. ;
сливочное масло – 200 гр.;
ванилин – 1 ч.л.
Быстрое приготовление коржей:
Сметану смешайте с разрыхлителем, пусть постоит, пока вы справитесь с мукой и маслом.
Мелко порубите масло и смешайте с мукой.
Соединить сметану с масляно-мучной массой.
Разделить на 7 долей и поставить в холод на 30 минут.
Быстрое приготовление крема:
Яйцо взбивается миксером с сахаром.
Добавить в взбитое яйцо молоко.
Поставить массу на огонь, пока не начнет кипеть.
Не забывайте постоянно помешивать!
Отставить, чтобы остыло.
Теплую массу смешивают с ванилином и вбивают с маслом.
Приготовление торта:
Выпекаем коржи, раскатывая части на противне и обрезая края с помощью круглой формы.
Полученным кремом перемазываем коржи.
Отправьте в холодное место для пропитки на несколько часов.
Для полноценной пропитки торта, его лучше оставить в холодильнике на 12 часов.
Какой рецепт торта наполеон вы выберете, зависит от ваших возможностей и предпочтения. Для разнообразия вы можете приготовить несколько вариантов, чтобы определиться какой именно торт вам будет по душе больше всего.
Слоеный торт наполеон готовиться быстро и просто, поэтому не пожалейте сил и времени, чтобы побаловать своих любимых столь вкусным десертом!
Торт Наполеон быстрый, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В чашку налить воду, уксус и коньяк. Перемешать. В стакан (или миску) разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать, не взбивая. Влить воду с уксусом и коньяком в стакан к яйцам, перемешать до однородности.
Шаг 2
Охлажденное масло нарезать кубиками. На разделочную доску просеять 600 г муки. Выложить кубики масла на муку. Порубить ножом муку с маслом в мелкую крошку. Из получившейся масляно-мучной крошки сделать горку. В горке сделать углубление. В углубление влить яично-уксусно-коньячную смесь. Замесить тесто.
Шаг 3
Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики (получается примерно 12 шариков). Накрыть шарики теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
Шаг 4
На столе расстелить кухонное полотенце (чтобы при раскатке коржей противень не скользил). Противень поставить в нагретую духовку на 40 секунд. Теплый противень вытащить из духовки и поставить на полотенце вверх дном. Посыпать противень небольшим количеством просеянной муки. Положить шарик теста и немного приплюснуть его скалкой. Раскатать тесто в тонкий корж. Сверху на раскатанный пласт теста положить тарелку (или крышку от кастрюли) и вырезать круглый корж (у меня коржи диаметром 23 см). Тарелку аккуратно убрать (обрезки теста не убирать с противня). Корж часто наколоть вилкой.
Шаг 5
Выпекать коржи в предварительно нагретой до 220-230°C духовке 5-7 минут до светло-золотистого цвета.
Шаг 6
Поджаристые обрезки коржа снять с противня и отложить в сторону (сложить их в отдельную миску — они пойдут на обсыпку готового торта). Корж аккуратно поддеть длинным ножом, отделяя его от противня. Затем очень осторожно перенести корж и уложить на плоскую поверхность. Таким образом испечь все коржи и сложить их стопкой друг на друга. Обрезки коржей измельчить (перетереть руками).
Шаг 7
Разъемную форму для выпекания (большего диаметра, чем испеченные коржи) слегка смазать растительным маслом и застелить пищевой пленкой. На дно формы положить один корж. Сверху положить 3-4 столовых ложки заварного крема и равномерно распределить по всей поверхности коржа. Накрыть вторым коржом. Таким образом, собрать весь торт, прослаивая коржи заварным кремом. Уложить верхний корж (последний) и слегка надавить на торт ладонями, чтобы немного «утрамбовать» коржи. Затем верхний корж также смазать кремом. Форму с тортом накрыть крышкой от кастрюли подходящего диаметра (или затянуть пищевой пленкой). Убрать торт в холодильник для пропитки на 6-12 часов.
Шаг 8
По краям блюда, на котором будет подаваться торт, выложить 4 длинных полоски пергаментной бумаги. Полоски пергамента на блюде нужны для того, чтобы украшая торт кремом, не испачкать при этом блюдо. Когда торт будет украшен, полоски аккуратно вытаскиваются из-под коржей, при этом, блюдо остается чистым. Готовый торт извлечь из формы и аккуратно, перенести на блюдо, застеленное полосками пергамента. Обмазать торт остатками заварного крема. Сначала обсыпать измельченными обрезками бока, а затем и верхнюю поверхность торта. Полоски пергамента аккуратно вытащить из-под торта.
Полезный совет
От редакции: автор рецепта выложила его достаточно давно и не прописала в технологии приготовления шаги для заварного крема. Поэтому или готовьте заварной крем по своему рецепту или, используя авторские ингредиенты, варите его согласно технологии, предложенной Еленой Некрасовой. Рецепт Елены есть в ссылках к этому Наполеону.
Хозяйке на заметку
Коржи для торта удобно выпекать на обратной стороне противня. Их можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для хранения коржи завернуть в пергамент или целлофан. Вместо пищевой пленки можно застелить разъемную форму фольгой. В этом случае смазывать маслом форму не нужно.
Наполеон классический — 10 рецептов в домашних условиях с фото пошагово
Каждая хозяйка имеет свою коллекцию любимых десертов для всей семьи. В их числе одним из самых любимых и вкусных остается классический торт «Наполеон». Конечно, его приготовление не назовешь простым и быстрым, но результат, безусловно, стоит затраченных усилий. Торт получается изумительно вкусным, с тонкими коржами и нежнейшим масляно-заварным кремом.
Классический рецепт Наполеона с заварным кремом
Вашему вниманию предлагается классический рецепт торта «Наполеон», уже давно ставший культовым. Сочетание нежных тоненьких коржей со вкусом заварного крема покоряет всех любителей вкусного десерта. Выпечка этого торта достаточно трудоемкая. Ее можно сделать проще, выстраивая торт в ширину, а не в высоту за счет больших по размерам коржей. Секретом этого вкусного десерта является строгое следование количеству указанных в рецепте ингредиентов.
Время готовки – 2 ч.
Порции – 8.
Калории: 248 ккал
Белки: 5.1 г
Жиры: 11.2 г
Углеводы: 31.9 г
Пшеничную муку просейте через сито и поместите на большую разделочную доску или чистую рабочую поверхность стола.
Пачку маргарина, предварительно размягченную при комнатной температуре, положите поверх мучной горки.
С помощью острого ножа и, не касаясь продуктов руками, порубите маргарин на кусочки, одновременно смешивая его с мукой.
В результате этого действия у вас будет мелкая рассыпающаяся крошка из маргарина и муки.
В отдельную чашку или стакан разбейте куриное яйцо, размешайте его с помощью вилки и затем добавьте к нему указанное количество уксуса, холодной воды и щепотку соли. Все это хорошо перемешайте до однородного состояния.
Сделайте ямку в горке из приготовленной крошки и в нее порционно (понемногу) наливайте смесь из яйца с водой, одновременно руками собирая получающееся тесто в один ком. Тесто не вымешивайте, а только соберите в большой комок.
Полученное тесто заверните в кусок пищевой пленки и поместите его на 2 часа в холодильник.
Пока тесто охлаждается, приготовьте заварной крем для торта. Для этого положите в отдельную небольшую емкость все продукты для крема. Их хорошо перемешайте, и емкость поставьте на маленький огонь. Содержимое емкости, постоянно перемешивая, доведите до состояния кипения. Ваш крем за это время должен стать густым.
Затем приготовленный крем снимите с огня, охладите, положите в него нужное количество сливочного масла и перемешайте до однородного состояния.
Охлажденное тесто разрежьте на 8 одинаковых кусочков и скатайте их в колобки.
Скалкой раскатайте все колобки в тонкие прямоугольники.
Духовку разогрейте до 200°С. Противень застелите бумагой для выпечки и поочередно запеките все 8 коржей. Длительность выпечки – 5–10 минут, что зависит от мощности вашей духовки.
Испеченные коржи сложите стопкой на отдельной тарелке и ножом ровно обрежьте края, оставляя обрезанные кусочки для посыпки. Коржи укладывайте на блюдо для сборки торта, и каждый корж обильно смазывайте приготовленным заварным кремом.
Собранный торт посыпьте крошкой из кусочков теста и оставьте его на несколько часов (лучше на ночь) для полной пропитки.
Кушайте на здоровье!
Рецепт «Наполеона» советского времени в домашних условиях
Вам предоставляется рецепт приготовления легендарного советского десерта. Когда-то этот рецепт хранился в тайне и передавался только из рук в руки. Важным моментом советского «Наполеона» является строгое следование всем указанным ингредиентам рецепта. Замена одних продуктов на аналоги (например, масло на маргарин) не допускается. Еще одним секретом его особой вкусности является использование двух видов крема для смазывания коржей.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 5 ст.
Масло сливочное – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Сметана и вода – по ½ ст.
Водка – 2 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.
Для заварного крема:
Яйцо – 3 шт.
Молоко – 1 л.
Мука – 4 ст. л.
Сахар – 1 ст.
Масло сливочное – 200 г.
Коньяк – 2 ст.л.
Ванилин – 1 пакетик.
Для сметанного крема:
Сметана жирная – 2 ст.
Сахар (измельченный в пудру) – 1 ст.
Процесс приготовления:
Обычно для теста масло рубится вместе с мукой обычным ножом. Но в данном рецепте вам предлагается приготовить его с помощью блендера или кухонного комбайна. Холодное масло положите на плоскую тарелку и ножом порежьте на крупные кусочки.
Кусочки масла переложите в чашу блендера.
Насыпьте в чашу нужное количество просеянной через сито муки. На самой большой скорости прибора измельчите муку с маслом в мелкую крошку.
Полученную крошку переложите в другую посуду, добавьте к ней холодную воду, сметану, яйцо, водку и соль, и замесите тесто до однородного состояния, чтобы оно не прилипало к рукам.
Приготовленное тесто скатайте в один ком, заверните в салфетку или пищевую пленку и оставьте на 30 минут для расстаивания, затем на 1 час поместите в холодильник. Это время можете потратить на приготовление кремов.
Охлажденное тесто достаньте из холодильника, разделите на 9–15 (по желанию) кусочков, скатайте их в колобки, присыпьте мукой и обратно поместите в холодильник, чтобы тесто не нагревалось.
Вынимайте из холодильника по одному колобку и скалкой раскатывайте их в тонкую лепешку. Раскатывать тесто можно сразу на листе бумаги для выпечки и перекладывать с нею на противень.
Разогрейте духовку до 190–200°С и поочередно по 3–5 минут выпекайте все раскатанные коржи до золотистого цвета. Коржи, чтобы не было больших пузырей, можете наколоть в нескольких местах вилкой. Это можно и не делать, тогда тесто будет более слоистое.
Испеченные коржи ровно обрежьте ножом и обрезки оставьте для посыпки.
Для заварного крема в отдельной кастрюльке нагрейте 2/3 л молока.
Остальное молоко перелейте в емкость, добавьте к нему сначала яйца, сахар, ваниль и венчиком хорошо взбейте.
Затем в эту массу насыпьте муку, добавьте коньяк, и все взбейте миксером.
Полученную массу тонкой струйкой перелейте в горячее молоко, постоянно перемешивая ее, и доведите на маленьком огне до кипения и загустения. Чтобы заварной крем не подгорел, можете варить его на водяной бане.
Приготовленный крем охладите, добавьте к нему сливочное масло и хорошо взбейте миксером в пышную массу.
Затем приготовьте второй, сметанный крем. Для него возьмите жирную сметану и стакан измельченного в пудру сахара.
Миксером хорошо взбейте сметану с пудрой до густой массы. Помните, что в начале взбивания крем будет жидким, а затем загустеет.
Приготовленные коржи укладывайте стопкой на большое блюдо, смазывая каждый корж сначала заварным кремом, а поверх его – сметанным. Верхний корж кремом не смазывайте.
Торт прикройте кусочком пленки, поместите на него дощечку и небольшой груз и поставьте торт на ночь в холодильник для пропитки коржей кремом.
На следующий день намажьте торт сверху и по краям, оставшимся кремом, и посыпьте измельченными обрезками теста.
Ваш замечательный советский «Наполеон» готов. В дополнительном декоре он не нуждается.
Кушайте на здоровье!
Как приготовить классический «Наполеон» со сгущенкой?
Вашему вниманию предоставляется еще один рецепт любимого всеми «Наполеона». Если у вас мало времени для приготовления заварного крема для этого тортика, то в этом случае вас выручит вареная сгущенка. Крем с вареным сгущенным молоком получается нежным, не приторным и с нежным сливочным вкусом. Рецепт несложный.
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 4 ст.
Маргарин сливочный – 400 г.
Вода – 60 мл.
Водка – 1 ст. л.
Вареная сгущенка – 2 банки.
Масло сливочное – 100 г.
Процесс приготовления:
Предварительно сварите сгущенное молоко.
Пшеничную муку просейте через сито и насыпьте горкой на рабочую поверхность стола.
Охлажденный сливочный маргарин аккуратно, чтобы не попадал на стол, натрите на крупную терку сразу в муку. Все перемешайте и сделайте небольшое углубление в середине этой массы.
Смешайте в стакане холодную воду с 1 столовой ложкой обыкновенной водки. Налейте половину этой смеси в углубление и перемешайте.
Затем добавьте остальную воду и замесите тесто до однородного состояния. Оно должно получиться легким и эластичным.
Тесто разделите на 12–16 кусочков, скатайте их в колобки, уложите на тарелку и, прикрыв салфеткой, поместите на 2–3 часа в холодильник.
По истечении этого времени, охлажденные колобки раскатайте на пергаментной бумаге в тонкие лепешки. Края лепешек выровняйте с помощью ножа и тарелки. Лепешки наколите вилкой, чтобы тесто при выпечке не пузырилось.
Духовку нагрейте до 220°С. Поочередно испеките все коржи. Запекайте их до золотистого цвета. Пока один корж запекается, раскатывайте другой. Готовые коржи складывайте стопкой на отдельную тарелку.
Для крема, выдержанное при домашней температуре сливочное масло, ложкой взбейте до белого цвета. Взбитое масло будет хорошо держать форму. Воду после взбивания масла можете вылить.
Затем в масло порционно добавьте вареную сгущенку и ложкой перемешайте крем до однородного состояния.
На большом блюде соберите торт, складывая, коржи друг на друга и хорошо смазывая их приготовленным кремом. Крем равномерно распределяйте по коржу с помощью ножа.
Затем на стопку коржей поместите что-нибудь плоское, придавите их рукой и поставьте на торт любой небольшой груз. Торт поместите в холодильник на несколько часов для пропитки коржей.
По истечении этого времени верхний корж намажьте кремом и посыпьте крошкой из коржей. В дополнительном декоре такой торт не нуждается.
Кушайте на здоровье!
Нежный и очень вкусный «Наполеон» со слоеным тестом
Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления нежного и вкусного «Наполеона» из обычного покупного слоеного теста – дрожжевого или без дрожжевого. Этот тортик готовится с заварным кремом, но можно сделать масляный крем либо крем со сгущенкой. Торт готовится быстро, только важно выдержать время, чтобы коржи пропитались кремом.
Ингредиенты:
Слоеное тесто бездрожжевое – 500 г.
Для крема:
Молоко 3,2%-ной жирности – 0.5 л.
Сахар – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г.
Мука – 2 ст. л.
Ванилин – 1 г.
Процесс приготовления:
Разморозьте при комнатной температуре слоеное тесто.
Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой и поместите на него размороженное тесто. Раскатывать тесто не надо.
Запеките коржи в духовке, разогретой до 190°С, в течение 20–25 минут. Коржи при выпечке увеличатся в объеме и зарумянятся.
Для приготовления крема в отдельную кастрюльку разбейте яйца, добавьте к ним сахар, ванилин и с помощью венчика взбейте их до однородного состояния.
Затем, в полученную смесь постепенно добавьте пшеничную муку, просеивая ее через сито, и хорошо перемешайте.
В кастрюльку к смеси налейте нужное количество молока и венчиком еще раз смесь перемешайте.
Кастрюльку со смесью поместите на маленький огонь и, непрерывно размешивая ее венчиком, варите крем, пока он не приобретет густую текстуру. Огонь не увеличивайте, важно, чтобы крем не закипел, иначе яйца свернутся, и заварной крем не получится.
Приготовленный крем прикройте кусочком пищевой пленки и оставьте до полного охлаждения.
Затем, в охлажденный крем положите размягченное сливочное масло и с помощью венчика перемешайте до однородного состояния.
Острым ножом срежьте с испеченных коржей верхний слой. Из него потом сделаете крошку для посыпки торта.
Затем коржи разрежьте на два пласта каждый. У вас получится четыре коржа для торта.
Коржи намажьте приготовленным заварным кремом и сложите их стопкой на плоской тарелке. Кремом намажьте верх тортика и бока, и обильно обсыпьте торт крошкой.
И последний шаг рецепта: торт поместите в холодильник на всю ночь, чтобы коржи хорошо пропитались заварным кремом.
Приготовленный «Наполеон» декорируйте по своему вкусу и можете подавать к столу.
Приятного чаепития!
Простой рецепт приготовления «Наполеона» на сковороде
Коржи для «Наполеона» можно испечь и на обычной сковородке. Торт из таких коржей получится такой же вкусный, как и при стандартной выпечке в духовке. Тесто при выпечке коржей на сковородке будет немного отличаться от обычного. Готовим торт с заварным кремом.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 500 г.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 1 пачка.
Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 щеп.
Для крема:
Молоко – 1 л.
Сахар – 2 ст.
Масло – 200 г.
Мука – 3 ст. л.
Яйцо – 5 шт.
Процесс приготовления:
В посуду для замеса теста разбейте куриные яйца, добавьте указанное в рецепте количество сахара и взбейте с помощью миксера.
Затем постепенно насыпайте к этой смеси пшеничную муку и продолжайте все взбивать.
Налейте к яичной смеси молоко, размешайте и поместите эту емкость на маленький огонь. Варите крем, непрерывно помешивая и не давая смеси закипеть.
Затем положите в горячий крем сливочное масло и еще раз размешайте.
Приготовленный заварной крем остудите, и с помощью венчика взбейте в пышную массу. Крем для «Наполеона» приготовлен.
Сейчас замесите тесто для коржей. Растопите в микроволновке сливочное масло и поместите его в миску для замеса теста.
К растопленному маслу добавьте яйца, указанное количество сахара, разрыхлитель и соль. Все эти компоненты хорошо перемешайте.
К полученной смеси насыпьте нужное количество муки и ложкой замесите тесто.
Затем его переложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и руками завершите процесс замеса. Тесто не должно быть слишком крутым, иначе не раскатается.
Приготовленное тесто разделите на небольшие кусочки и каждый кусочек скалкой раскатайте в тонкую лепешку. Лепешку ровно обрежьте ножом, чтобы ее размер соответствовал диаметру вашей сковородки.
Поочередно помещайте коржи на сухую и не сильно разогретую сковородку, чтобы коржи не подгорели. Каждый корж обязательно наколите вилкой, если будет пузыриться. Жарятся коржи очень быстро, так как лепешки тоненькие.
Испеченные коржи аккуратно снимайте со сковородки, кладите на блюдо и смазывайте приготовленным заварным кремом. Последний корж оставьте для крошки.
Верх торта и бока смажьте кремом и посыпьте крошкой. Торт поставьте на ночь в холодильник для пропитки коржей кремом.
Приятного чаепития!
Торт «Наполеон» — рецепт от бабушки Эммы
«Наполеон» по рецепту бабушки Эммы – торт из слоеного теста по методу «быстрого приготовления» с прослойкой из заварного крема. Этот рецепт известен с давних времен и стал любимым лакомством для многих семей.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 750 г.
Сливочное масло или маргарин – 600 г.
Вода – 1 ст.
Столовый уксус – 1.5 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Для крема:
Молоко – 1 л.
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 300 г.
Масло сливочное – 300 г.
Яйцо – 4 шт.
Мука – 4 ст. л.
Сахар ванильный – 1 пакетик.
Процесс приготовления:
В отдельную мерную емкость разбейте два яйца, добавьте к ним соль, полторы столовые ложки 7%-ного уксуса и стакан (220 мл) воды, желательно ледяной. Взбейте все миксером и поместите полученную смесь в холодильник.
Пшеничную муку просейте через сито и насыпьте ее горкой на рабочую поверхность стола. Предварительно замороженный маргарин или сливочное масло натрите на крупную терку сразу в муку. Чтобы масло легче натиралось и не таяло, периодически обмакивайте его в муку.
Натертое масло быстро перемешайте с мукой и соберите его в горку.
В середине горки сделайте небольшое углубление и перелейте в него охлажденную смесь из яиц и воды.
Затем быстро тесто замесите, поднимая его со всех сторон к серединке, складывайте в слои и прижимайте руками. Обычным способом такое тесто не вымешивается.
Приготовленное тесто сформируйте прямоугольником или комом, заверните куском пищевой пленки и поместите на 2 часа в холодильник, а лучше на всю ночь. Такое тесто можете заморозить или хранить несколько дней в холодильнике.
Для приготовления заварного крема в кастрюльку, ополоснутую водой, налейте указанное количество молока, насыпьте сахар и поместите на маленький огонь, чтобы все нагрелось.
В отдельную посуду разбейте 4 куриные яйца, насыпьте муку и с помощью венчика перемешайте (не взбивая) до однородного состояния.
Затем в эту яичную смесь двумя порциями налейте горячее молоко и еще раз перемешайте.
Полученную смесь перелейте в кастрюлю и, постоянно помешивая венчиком, варите крем на маленьком огне до его полного загустения.
В приготовленный крем положите небольшой кусочек масла и размешайте. Кастрюлю прикройте пленкой и оставьте до полного охлаждения.
Пока крем охлаждается, можете выпекать коржи. Слоеное тесто разрежьте на 3 кусочка и 1 маленький для посыпки. Каждый кусочек раскатайте с помощью скалки, присыпав ее мукой, в тонкие лепешки, толщиной не более 4 мм. Раскатывайте по форме вашего противня.
Разогрейте духовку до 220°С. Коржи поочередно выпекайте на чистом сухом противне в течение 20 минут каждый.
Испеченные коржи выложите на разделочную доску и оставьте для остывания.
Масло для заварного крема поместите в миску и с помощью миксера хорошо взбейте до белого цвета. Затем добавьте к нему заварной крем, пакетик ванильного сахара и все взбейте в плотную пышную массу.
Теперь можете собирать «Наполеон». Для этого коржи кладите на плоскую тарелку и смазывайте каждый корж приготовленным кремом. Также кремом смажьте бока торта и верхний слой.
Маленький испеченный корж измельчите до крошки, смешайте с пудрой из сахара и полученной смесью посыпьте весь торт.
Торт поместите в холодильник минимум на 1 час. Затем нарежьте кусочками и подайте как отдельные пирожные, декорировав их свежими ягодами или розочками из крема.
Кушайте на здоровье!
Простой и быстрый рецепт приготовления ленивого «Наполеона»
«Ленивый Наполеон» – популярный тортик из готового слоеного теста. Хрустящий вкус коржей из такого теста в сочетании с нежным заварным кремом обычно нравится всем любителям сладкого десерта. Важным преимуществом этого торта является быстрота приготовления, ведь не надо тратить силы и время на замес теста.
Ингредиенты:
Слоеное тесто бездрожжевое – 500 г.
Сливочное масло – 250 г.
Сахар белый – 0.5 ст.
Сахар коричневый – 0.5 ст.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 0.5 ст.
Мука – 2 ст. л.
Ванильный сахар – 0.5 ч. л.
Орехи грецкие – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала надо приготовить заварной крем для торта. Для этого в отдельную кастрюльку разбейте куриные яйца, насыпьте к ним коричневый и белый сахар.
Все эти ингредиенты хорошо перемешайте венчиком до полного растворения сахара, только не взбивайте.
К полученной смеси налейте молоко, еще раз размешайте и добавьте две ложки муки.
Кастрюльку поставьте на плиту на небольшой огонь и, непрерывно перемешивая смесь венчиком, варите крем до загустения. Затем огонь выключите и оставьте крем на 20 минут, чтобы остыл.
В остывший крем положите размягченное при домашней температуре сливочное масло.
Миксером, на небольшой скорости взбейте крем с маслом в однородную массу. Взбивать нужно несколько минут.
Предварительно разморозьте слоеное тесто. Один лист разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки, и скалкой раскатайте его до 1–1,5 мм в толщину.
Раскатанное тесто разрежьте на 4 кусочка и наколите вилкой каждый кусок, чтобы тесто не вздулось при выпечке.
Духовку разогрейте до 200–220°С.
Выпекайте коржи в течение 10–15 минут до золотистого цвета. Испеченные коржи аккуратно, чтобы не сломать, переложите широкой лопаткой на большое блюдо и затем поместите на противень второй лист теста. Повторите процесс выпечки.
Приготовленные коржи намажьте поочередно заварным кремом и сложите стопкой. Края коржей ровно обрежьте и оставьте обрезки для крошки.
Очищенные грецкие орехи измельчите ножом или скалкой и смешайте с крошкой из обрезков теста.
Приготовленной крошкой равномерно посыпьте торт сверху. Подайте к этому «Наполеону» кофе или чай.
Приятного аппетита!
Как испечь творожный «Наполеон» в домашних условиях?
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить нежный, с интересным вкусом, творожный «Наполеон». Творог для торта можно брать любой, но, конечно, идеальным является мягкий и жирный. Этот торт не нуждается в длительной пропитке, достаточно и 3 часов. Его можно украсить свежими ягодами, бананами, орехами или кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
Для теста:
Творог – 400 г.
Мука – 500 г.
Сахар – 2/3 ст.
Масло сливочное – 100 г.
Ванилин – 1 ч. л. (5 г).
Яйцо – 2 шт.
Разрыхлитель – 10 г.
Для крема:
Молоко – 1.5 л.
Масло сливочное – 200 г.
Сахар – 1 ст.
Яйцо – 6 шт.
Ванилин – 2 ч. л.
Мука – 4 ст. л.
Крахмал – 3 ст. л.
Процесс приготовления:
В емкость для замеса теста положите творог и хорошо разотрите его ложкой. Можете протереть творог через сито.
К творогу вбейте яйца, насыпьте сахар, ванилин и добавьте размягченное при домашней температуре сливочное масло. Все эти ингредиенты разомните рукою и полученную смесь оставьте на 20 минут.
Муку просейте через сито и перемешайте с разрыхлителем, а затем ее по частям добавьте к творогу и рукою замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам и стенке миски. Тесто прикройте кусочком пищевой пленки и поместите на полчаса в холодильник.
По истечении этого времени тесто достаньте из холодильника, разрежьте на 7 одинаковых кусочков, скатайте их в колобки и немного присыпьте мукой.
Каждый колобок раскатайте скалкой на листе бумаги для выпечки в тонкую лепешку толщиной в 3–4 мм (можно и толще). Из лепешек вырежьте круги по размеру и форме большой тарелки.
Духовку разогрейте до 180°С. Испеките в ней поочередно (один печем, а второй в это время раскатываем) все коржи. Запекайте в течение 8–15 минут каждый корж до золотистого цвета. Время выпечки зависит от вашей духовки.
Оставшиеся кусочки теста испеките в духовке, охладите и измельчите ножом в крошку. Ею потом посыплете торт.
Для приготовления крема, отдельную кастрюльку ополосните холодной водой, налейте в нее 1,2 литра молока, и на маленьком огне доведите его до состояния кипения.
Остальное молоко (300 мл) перелейте в небольшую мисочку, добавьте к нему яйца, указанное в рецепте количество муки, крахмала и ванилина и венчиком все перемешайте до однородности.
Приготовленную смесь наливайте тоненькой струей в кипящее молоко и, непрерывно перемешивая, поварите до загустения. Затем кастрюлю с кремом снимите с плиты и остудите до обычной домашней температуры.
Охлажденный заварной крем перелейте в чашу блендера, добавьте нужное количество масла и взбейте в белую пышную массу.
На красивом блюде соберите торт. На каждый торт кладите по полторы столовые ложки крема и хорошо его размазывайте по поверхности. Кремом намажьте верх торта и бока.
Испеченные обрезки теста измельчите скалкой в крупную крошку, так как мелкая крошка быстро пропитается кремом и не будет хрустящей. Крошкой посыпьте торт со всех сторон. Торт для пропитки поставьте на несколько часов в холодильник.
Подайте к творожному «Наполеону» свежий ароматный чай и – приятного аппетита!
Простой и очень вкусный «Наполеон» из печенья «Ушки»
Из вкусного слоеного печенья «Ушки» можно быстро приготовить замечательный тортик, похожий на популярный торт «Наполеон». Готовим с заварным кремом.
Ингредиенты:
Печенье «Ушки» – 600 г.
Для крема:
Молоко – 600 мл.
Масло сливочное – 100 г.
Яйцо – 3 шт.
Мука и крахмал – по 2 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Процесс приготовления:
Сначала надо приготовить для тортика крем. В мисочку разбейте яйца, добавьте к ним нужное количество обычного и ванильного сахара, и венчиком разотрите их до однородного состояния.
Затем насыпьте к растертым яйцам крахмал и муку и хорошо перемешайте. Не прекращая замешивание, понемногу влейте в эту массу молоко.
Мисочку поместите на небольшой огонь и, продолжая крем перемешивать, доведите его до состояния кипения.
При появлении на поверхности крема мелких пузырьков, положите в миску сливочное масло и размешайте крем, чтобы масло растворилось, и крем начал густеть.
Огонь под кастрюлей выключите и оставьте крем, чтобы полностью остыл.
Теперь можно собирать торт. Большую плоскую тарелку застелите кусочком бумаги для выпечки и выложите на нее ряд печенья. Несколько печений разомните в крошку и ею заполните промежутки между печеньями.
Каждый слой «Ушек» хорошо покройте приготовленным кремом. Таким образом, выложите все печенье и крем. Последним слоем должен быть крем. Из указанного в рецепте количества печенья и крема у вас должен получиться 4-слойный тортик.
Верх торта посыпьте измельченным печеньем и поставьте в холодильник на ночь.
У вас получился не очень сладкий и нежный «Наполеон». Приятного чаепития!
Пошаговый рецепт приготовления «Наполеона» из армянского лаваша
Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления «Наполеона» из тонкого без дрожжевого лаваша, который называют армянским. Такой лаваш по текстуре очень похож на испеченные коржи для торта. Предлагается прослоить коржи легким заварным кремом без сливочного масла. Количество лаваша выбирайте сами. Самый лучший торт получается из 18 коржей (9 упаковок). Ингредиенты для крема рассчитаны на 3 упаковки лаваша.
Ингредиенты:
Лаваш – 3 упаковки.
Молоко – 1 л.
Сахар – 1 ст.
Яйцо – 3 шт.
Мука – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Из лаваша вырежьте круглые коржи по размеру большой тарелки. Обрезать можете с помощью ножниц или ножа.
Коржи поместите в микроволновку на 1 минуту. Они хорошо подсушатся.
Для приготовления заварного крема налейте в кастрюльку с толстым дном литр молока, вбейте яйца и насыпьте указанное количество сахара. Чтобы торт был мягким, можете приготовить крема на одну треть больше, чем указано в рецепте.
Затем насыпьте пшеничную муку и венчиком все хорошо перемешайте, не взбивая смесь.
Кастрюлю поставьте на небольшой огонь и, непрерывно перемешивая, варите крем до полного загустения. Приготовленный крем охладите до комнатной температуры.
Для формирования торта возьмите большую круглую форму (можно кастрюлю) и застелите ее кусочком пленки. Так вы легко достанете торт из формы.
На дно формы нанесите слой крема и положите первый корж.
Поочередно сложите в форму все коржи, смазывая каждый парой ложек крема.
Верхний корж намажьте кремом и заверните на тортик концы пленки. Торт подержите несколько часов на столе, а затем на ночь поставьте в холодильник.
Наутро достаньте торт из формы, поместите на красивое блюдо и декорируйте натертым шоколадом, орехами или подсушенными и измельченными остатками лаваша.
Приятного чаепития!
Простые рецепты торта Наполеон — из готового слоеного теста, домашний, 7 вариантов

Когда времени на тортик мало, а приготовить хочется — помогут простые рецепты Наполеона. Из быстрого слоеного теста, из готовых пластов или из коржей.
Рецепт 1: простой и быстрый торт Наполеон (пошаговые фото)
Быстрый в приготовлении, а главное, вкусный тортик «Наполеон» из готового слоеного теста поможет вам порадовать своих близких и не отнимет у вас много времени.
Тесто слоеное (готовое) — 1 кг
Молоко сгущённое — 1 банка
Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
Джем (яблочный) или варенье (по желанию) — по вкусу
Слоеное тесто разморозить и выпечь коржи для торта «Наполеон» в разогретой духовке, при температуре 200 градусов около 20 минут.
Мягкое сливочное масло и сгущенку взбить с помощью миксера.
Собрать торт «Наполеон», промазывая каждый корж кремом из сгущенки и через слой — джемом.
Хорошо обмазать кремом бока торта, обсыпать крошкой.
Дать пропитаться слоеному торту с кремом из сгущенки хотя бы несколько часов, а лучше оставить торт «Наполеон» на целую ночь.
Приятного аппетита!
Рецепт 2, пошаговый: Наполеон из готового слоеного теста
Ну кто же не знает знаменитый торт Наполеон. Думаю от кусочка такого торта никто не сможет отказаться. Но на приготовление слоеного теста уходит много времени. Здесь нам на помощь всегда придет готовое слоеное тесто. Попробуйте!
Тесто бездрожжевое слоеное 700г
Молоко 1 л
Сахар 350 г
Яйцо куриное 3-4 шт
Мука 6 ст л
Ванилин по вкусу
Сливки 33% 200 г
Готовое слоеное тесто разделите на несколько частей. Решайте сами, сколько слоев у вас будет в торте. Раскатайте каждый кусочек в плат и испеките при 180 до румяности.
Готовые коржи складывайте отдельно и остудите.
Для приготовления заварного крема налейте в кастрюлю молоко и добавьте сахар. Доведите до кипения.
Отдельно смешайте яйца с мукой и ванилином. Добавьте немного молока из кастрюли. Затем влейте тнкой струйкой кипящеемолоко и перемешайте до однородности.
Затем верните кастрюлю на огонь и варите крем до загустения на маленьком огне. Готовый ем остудите.
Затем взбейте жирные сливки до крепкого состояния.
Смешайте заварной крем со сливками.
Смажьте коржи получившемся кремом. Один корж оставьте для обсыпки торта.
Когда коржи немного пропитались я разрезала торт напополам и положила половинки друг на друга, чтобы торт был выше.
Обмажьте все бока кремом и дайте ему пропитаться в течении нескольких часов в холодильнике.
Готовый , пропитанный торт обсыпьте со всех сторон крошкой из оставленного заранее коржа.
Приятного чаепития!
Рецепт 3: домашний простой торт Наполеон со сгущенкой
В данном рецепте торта «Наполеон» можно использовать покупное обычное слоеное тесто или покупное слоено-дрожжевое тесто. Для перемазывания коржей подойдет и традиционный для «Наполеона» заварной крем, и масляный крем со сгущенкой (опять же упрощенный вариант). Самое главное в этом рецепте – время. Оно просто необходимо для пропитки коржа. Тогда «Наполеон» получиться нежным и вкусным.
Слоеное тесто — 500 г
Сгущенное молоко — 300 г
Сливочное масло — 200 г (72%, размягченное)
Сметана — 50 г (20 %)
Сахарная пудра — 30 г
Ванилин — 5 г (или сахар ванильный)
Грецкие орехи — 40-50 г (рубленые)
Так как мы готовим торт «Наполеон» из готового теста… Достаем из морозилки тесто (лучше достать его заранее и разморозить при комнатной температуре, не используя микроволновую печь). Когда тесто разморозилось, раскатываем коржи желаемой толщины и формы (обычно наполеон готовят квадратным, но мне захотело сделать его круглым. Для раскатки скалку и поверхность стола нужно припылить мукой.
Если вы хотите, чтобы торт был хорошо пропитанным – раскатывайте тонкие пласты в 2-3 мм. Я раскатывала не так тонко. Переносим «блин» из слоеного теста на деко. Часто протыкаем вилкой, чтобы тесто при выпечке выпускало пар. Выпекаем слоеное тесто в разогретой духовке при 240 градусов до светло-коричневого оттенка. Время выпечки примерно займет 10-15 минут.
У меня торт «Наполеон» со сгущенкой, поэтому пока выпекаются коржи, делаем крем для торта. Сметану растираем с сахарной пудрой, добавляем ванилин или ванильный сахар, хорошенько перемешиваем.
Сгущенку смешаем со сливочным маслом комнатной температуры до достижения однородной консистенции. Смешиваем приготовленные сметанную и масляную основы, добавляем молотые орехи (Орешки можно использовать любые, по вашему вкусу, а можно не добавлять вообще). Когда коржи остынут, перемазываем их приготовленным кремом.
У меня пласты теста довольно толстые – на каждый корж ушло по 4-5 столовых ложек крема. Как я уже писала, советую приготовить тонкие коржи. Они быстрее пропитаются и торт получиться намного вкуснее!
Накрываем домашний торт «Наполеон» большой емкостью и убираем его в прохладное место, например в холодильник. Даем тортику пропитаться не менее 5-6 часов. Если коржи очень тонкие – времени на пропитку, конечно, уйдет намного меньше.
Украсить торт можно дроблеными орехами и тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: слоеный Наполеон с кремом — просто и быстро
Если вы хотите сэкономить время, но при этом получить вкуснейший «Наполеон», то вариант с выпеканием коржей из готового теста и крема из сгущеного молока создан специально для вас.
жидкая сгущенка – 1 банка;
сливочное масло – 200 грамм;
бездрожжевое слоеное тесто – 1 килограмм;
пшеничная мука – 2 столовые ложки.
Для начала возьмите заранее размороженное тесто и немного раскатайте его. После этого вырежьте квадраты одинакового размера.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите противень, постелите пергаментную бумагу и выпекайте коржи на протяжении 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Чтобы слоеное тесто не сильно пузырилось в процессе приготовления, лучше проткните его в нескольких местах вилкой.
Готовые коржи переложите на стол, и дайте им полностью остыть, а в это время займитесь приготовлением крема из сгущенки для торта «Наполеон».
Немного растопите сливочное масло, а затем хорошо взбейте его. Оно должно приобрести пышную консистенцию. После этого нужно добавить сгущенку небольшими порциями и параллельно взбить массу до кремообразного состояния.
После этого следует поместить емкость на пару часов в холодильник.
Когда крем и коржи остынут, можно начинать формировать торт. Каждый слой нужно густо смазать кремом, чтобы тесто хорошенько пропиталось. Неровные края коржей лучше отрезать, чтобы добиться эстетичного внешнего вида.
Обрезки желательно поместить в отдельную емкость и хорошенько измельчить их. После этого готовой крошкой обсыпаем верх торта и боковые части. Также можно добавить арахис или грецкие орешки.
В результате у вас получится вкусный торт «Наполеон» из готового слоеного теста, которым вы сможете порадовать всю свою семью. К тому же на приготовление такого десерта не требуется много времени или сил.
Рецепт 5: простой Наполеон в домашних условиях (с фото)
Мука пшеничная высшего сорта 650 г
Яйцо куриное 7 шт
Молоко 625 мл
Масло сливочное 400 г
Уксус 9% 1 ст.л.
Сахар 1/2 ст
Картофельный крахмал 30 г
Сливки 1 ст
Соль 1 щепотка
Муку перемешать с солью, кладем охлажденное масло, нарезанное кубиком.
Перетираем в крошку. В центре делаем углубление.
Смешиваем 125 мл молока, 2 яйца и уксус.
Выливаем в углубление.
И замешиваем тесто.
Делим на равные части. И ставим охлаждаться на час.
После чего необходимо тесто тонко раскатать. Делать это удобнее на пергаментной бумаге.
Далее вырежьте круг того диаметра, какой будет ваш торт. Часто наколите вилкой.
Выпекаем коржи при 220С до румянца. Оставляем остывать.
Этим временем займемся кремом. Заварной должен быть уже готов (готовим его из 5 желтков, белки не понадобятся). Взбиваем 35% сливки, вливаем заварной крем.
Аккуратно перемешиваем.
Приступаем к сборке торта.
Каждый корж хорошо промазываем кремом.
При этом немного прижимая их. Также хорошо смазываем верх и бока торта.
Обрезки коржей перетереть руками в крошку и обсыпать бока торта. (По желанию обсыпьте и верх). Оставьте его пропитать на ночь.
Рецепт «Торт «Наполеон»» готов, приятного аппетита.
Рецепт 6: Наполеон в домашних условиях с кремом Пломбир
Быстрое слоеное тесто и заварной крем Пломбир — сказочное сочетание, в которое влюбляешься раз и навсегда!
Быстрое слоеное тесто:
мука пшеничная — 640 гр
масло сливочное — 400 гр
вода — 150 мл
яйца куриные — 1 шт
уксус столовый 9% — 1 ст.л.
поваренная соль — 1 щепотка
Заварной крем Пломбир:
молоко — 400 мл
сливки — 250 мл
сахар — 200 гр
масло сливочное — 150 гр
яйца куриные — 1 шт
кукурузный крахмал — 40 гр
сахар ванильный — 2 ст.л.
Предлагаю разбить необходимые для приготовления домашнего торта Наполеон продукты на 2 части: для теста и для крема.
Вначале займемся приготовлением быстрого слоеного теста, для которого нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта (указан общий вес с учетом муки для раскатки), масло сливочное (жирностью не менее 72%), ледяная питьевая вода, куриное яйцо (у меня крупное, чистым весом около 55 граммов), столовый 9% уксус и немного мелкой соли для баланса вкуса.
В стакан емкостью 250 миллилитров (обычный граненый) разбиваем сырое куриное яйцо (из холодильника), добавляем к нему столовую ложку уксуса и щепотку соли.
Все хорошенько разбалтываем вилкой, чтобы разбить структуру яйца.
Затем доливаем в яичную смесь 150 миллилитров ледяной (очень холодной) воды. Можете ориентироваться по объему стакана — доливайте столько воды, чтобы до кромки осталось буквально 5 миллиметров. Снова все тщательно перемешиваем вилкой и ставим стакан в холодильник.
Замешивать такое слоеное тесто можно как в посуде (мне больше нравится именно в миске), так и на рабочей поверхности. Просеиваем в подходящую по объему посуду 570 граммов пшеничной муки высшего сорта, чтобы разрыхлить ее и убрать возможный мусор.
Затем нарезаем прямо в муку 400 граммов сливочного масла, которое должно быть не просто из холодильника, а прямо из морозилки. Некоторые хозяюшки предпочитают измельчать масло на крупной терке, но мне больше нравится рубить его ножом. Сразу скажу, что в кухонном комбайне быстрое слоеное тесто я не делаю, поэтому за результата не отвечаю.
Сначала нарезаем масло довольно крупно, после чего стараемся порубить его как можно мельче. По величине кусочки масла желательно чтобы были не больше фундука.
После этого руками (между большим и средним пальцами) перетираем масло с пшеничной мукой в крошку, стараясь делать это довольно быстро — нельзя давать маслу сильно нагреваться.
Минут за 10 (если постараться, можно и быстрее) сливочное масло с пшеничной мукой превратятся вот в такую маслянисную крошку. Внешне она будет выглядеть не как крошка, а как мелкие растертые кусочки масла в муке.
Разгребаем крошку в стороны и наливаем в углубление жидкую составляющую будущего теста из шага 4, которую мы ставили в холодильник.
Ложкой или вилкой быстро все перемешиваем, чтобы вся влага впиталась в муку.
Затем перекладываем содержимое миски на рабочую поверхность. Видите, до теста еще кажется далеко, но это вовсе не так.
Работаем быстро и четко, не давая маслу перегреваться от тепла рук. Ладонями быстро собираем крупную крошку в шар. Долго не месите, не старайтесь добиться гладкости и однородности — тут они не просто не нужны, а противопоказаны! Если перемесить такое слоеное тесто, изделия из него не получатся слоистыми. Если вы чувствуете, что тесто ну никак не хочет склеиваться, подлейте еще немного ледяной воды. Как только крошка собралась в ком, сформуйте из него прямоугольник или колбаску, чтобы было удобно его нарезать на части.
С помощью ножа или скребка разрезаем тесто на 8-12 частей (у меня 11) таким образом, чтобы они были приблизительно одинакового размера. Намеренно я их не взвешивала, поэтому точный вес не скажу. Количество кусочков теста зависит от желаемого диаметра будущего торта Наполеон.
Быстро-быстро обминаем кусочки теста, придавая им более-менее округлую форму. Затягиваем пищевой пленкой и отправляем заготовки в холодильник часа на 1,5-2. За это время сливочное масло застынет и с охлажденным тестом будет удобнее работать.
Пока охлаждается быстрое слоеное тесто, займемся приготовлением заварного крема для торта Наполеон. Необходимые для этого продукты: молоко любой жирности ( я использовала 2,5%), сливки (жирностью 30-33%), сливочное масло (жирностью не менее 72%), сахарный песок и ванильный сахар (у меня домашний), куриное яйцо среднего размера и кукурузный крахмал. Все возможные замены я напишу по ходу рецепта.
В небольшую кастрюльку (у меня емкостью 2 литра) или сотейник наливаем 400 миллилитров молока (холодного или комнатной температуры — не столь важно) и ставим на средний огонь — пусть греется (до кипения доводить вовсе не обязательно).
В отдельной емкости соединяем 200 граммов сахарного песка, 2 столовые ложки ванильного сахара (у меня домашний с натуральной ванилью), 40 граммов кукурузного крахмала и 1 куриное яйцо. Можно ароматизировать заварной крем ванилином, натуральной ванилью или ванильным экстрактом — используйте то, что у вас имеется на кухне. Кукурузный крахмал, конечно, лучше не заменять, но уж если взять его негде, используйте картофельный или пшеничную муку.
Тщательно все перемешиваем вилкой или венчиком — на этом этапе важно получить полностью однородную массу без единого комочка.
Когда молоко почти закипит, начинаем постепенно вливать его в яичную массу. Важно не торопиться и вливать его тонкой струйкой, при этом постоянно активно мешая содержимое миски. Если быстро и сразу влить горячее молоко, яйца могут свернуться.
В результате весь сахар полностью растворится, а смесь станет однородной.
Переливаем заваренную смесь обратно в кастрюльку (где грелось молоко) и на тихом огне варим крем, постоянно(!!! — это значит безотрывно) мешая его (особенно тщательно нужно мешать у дна, чтобы не подгорело).
Постепенно смесь будет становиться гуще и в конце концов начнет булькать — крем закипел. Обязательно провариваем его на самом тихом огне еще около минуты после закипания, если используем пшеничную муку (такая варка способствует удалению характерного мучнистого привкуса).
После этого снимаем кастрюлю с огня (или просто выключаем огонь), добавляем в заварной крем 150 граммов сливочного масла (можно сразу из холодильника , но удобнее мягкое) и вмешиваем его в массу.
В результате получится очень вкусный, нежный, ароматный, гладкий и густой заварной масляный крем. Конечно, при желании вы можете добавить меньше сливочного масла или не добавлять его вообще, но поверьте, вкус крема будет отличаться, причем сильно. Кроме того, данное количество слоеного теста рассчитано именно на такую раскладку продуктов для крема, поэтому исключение масла или сливок приведет к увеличению остальных продуктов для приготовления заварного крема.
В горячем виде такой крем напоминает остывший пудинг — держит форму, но все равно остается нежным.
Чтобы охладить заварной крем для торта Наполеон, перекладываем его в отдельную посуду. Видите, рельеф остался, значит крем получился густой.
Прикрываем крем отрезом пищевой пленки или новым пакетом впритык — это нужно, чтобы в процессе остывания на поверхности не образовалась корочка. Оставляем остывать вначале до комнатной температуры, после чего можно поставить крем в холодильник или вынести на балкон.
Если очень утомились, немного отдохните, после чего продолжим работать с тестом. Я выпекаю слоеные коржи на тефлоновом коврике (у меня их 2 штуки), но отлично подойдет коврик силиконовый или пергаментная бумага. На данном этапе нам понадобится оставшаяся пшеничная мука (на самом деле чем меньше, тем лучше): для раскатки теста мне хватило 70 граммов, а вы ориентируйтесь на свой опыт. Раскатывала заготовки я прямо на коврике, а вы можете на отрезе пергамента. Присыпаем его мукой, ладонью расплющиваем кусочек теста, обваливаем в муке.
Раскатываем с помощью скалки в круг (толщиной не более 2-3 миллиметров), по необходимости припудривая тесто и рабочую поверхность пшеничной мукой.
Диаметр заготовки зависит исключительно от вашего желания, но учитывайте, что в процессе выпечки слоеная лепешка сжимается на пару сантиметров. Дальше нужно обрезать пласт, чтобы получился ровный круг. Лично мне удобнее всего делать это с помощью кулинарного кольца — диаметр я сделала ровно 20 сантиметров (готовые слоеные лепешки были 17,5-18 см). Как вариант, можно обрезать тесто с помощью крышки от кастрюли или сковороды, а также обычной тарелки и ножа.
В любом случае должен получиться ровный круг и небольшое количество обрезов, которые с каждого куска теста мы собираем в отдельный комок. Обязательно накалываем тесто вилкой, чтобы в процессе выпечки оно не сильно вздулось и не превратилось в шарик.
Выпекаем слоеную заготовку до красивого нежно-золотистого цвета. Точное время выпечки именно в этом рецепте я вам не скажу, как и температуру в духовке. Отмечу лишь, что духовка должна быть хорошо прогрета! Очень важно понимать, что время выпечки может очень сильно отличаться от указанной в рецепте: это зависит не только от духовки (у меня газовая, а у вас может быть электрическая), но и ее характера.
Мои условия выпечки: температура 250 градусов, нагрев нижний. Одновременного режима верх-низ в моей плите Гефест не предусмотрено, а о конвекции и речи не идет. Пекла я каждый корж по 5 минут с каждой стороны: так как верх духовки не включается одновременно с низом, поверхность лепешки получается бледной. Важно, чтобы заготовка была полностью пропеченной, слоистой, хрустящей и рассыпчатой.
Таким образом готовим все коржи — в итоге у меня получилось 12 штук (11 заготовленных кусочков плюс еще один полноценный из обрезков). Очень удобно это делать одновременно: пока печется один корж, второй раскатываем и так далее. В конце я уже наловчилась и раскатывала тесто быстрее, чем оно пеклось. К слову, такие коржи для торта вы можете испечь заранее, полностью их остудить, после чего герметично обмотать пищевой пленкой и хранить в сухом месте в течение 2-3 дней.
Те обрезки, которые остались даже после раскатки 12 лепешек, собираем в ком, раскатываем его и выпечкаем так же, только делаем корж чуть румянее, стараясь как следует его под сушить. Он нам понадобится позже для обсыпки домашнего торта Наполеон.
Остывший румяный корж ломаем руками, чтобы получилась такая вот нежная слоистая посыпка.
Пока полностью остывают слоеные коржи, закончим готовить крем Пломбир. Заварной крем с маслом уже остыл и еще больше загустел — я намеренно зачерпнула его ложкой, чтобы показать консистенцию.
Чтобы в него лучше и быстрее вмешались взбитые сливки, недолго (буквально полминуты) взбиваем заварной крем миксером.
Наливаем в подходящую по объему посуду 250 миллилитров холодных жирных сливок. Взбиваем все венчиком или миксером до устойчивых пиков.
Только будьте внимательны и не перебейте сливки, иначе в результате получите сливочное масло и пахту. Правильно взбитые сливки получаются воздушными, нежными, гладкими и однородными, при этом держат форму.
Перекладываем взбитые сливки в заварной крем.
Перемешиваем все лопаткой наподобие тому, как поступаем с бисквитным тестом: добиваемся однородности складывающими движениями. Готовый заварной крем Пломбир отлично держит форму, при этом он необыкновенно нежный и воздушный.
Собирать торт Наполеон нужно на плоской тарелке или блюде, но сегодня мне захотелось сделать это на деревянной доске. Кладем один корж (все коржи уже успели полностью остыть) и наносим поверх примерно 2 столовые ложки крема Пломбир.
Равномерно распределяем крем по всему коржу с помощью лопатки, спатулы или длинного ножа с широким лезвием.
Точно так же наносим крем на остальные 10 (!) коржей, покрываем их кремом и складываем стопкой. Сверху кладем двенадцатый корж, при этом покрывать его кремом нельзя. Совет: чтобы слои крема во всем торте были одинаковыми, разложите 11 коржей на рабочей поверхности и распределите крем так, чтобы везде было поровну.
Я даже не взвешивала, сколько именно крема у меня пошло на один корж. Нанесли крем на коржи, а затем аккуратно укладывайте их друг на друга. В итоге у вас обязательно должна остаться часть крема, которая понадобится при украшении торта Наполеон — в моем случае осталось 250 граммов.
Чтобы коржи просели, а там торт уплотнился, нужно обязательно уложить поверх груз. В таком положении оставляем заготовку на столе примерно на 1-1,5 часа.
В результате без ускоренных насильственных мероприятий (знаю, некоторые любят просто сильно надавить на торт, чтобы не ждать его равномерного оседания) высота торта Наполеон уменьшится, а коржи надежно соединятся с кремом.
Останется покрыть верх и бока торта кремом, который мы откладывали. Аккуратно выравнивая их лопаткой или кондитерским шпателем. На самом деле особая щепетильность тут не особо важна, так как поверх мы все равно нанесем крошку, но это же ТОРТ, поэтому относимся к нему с любовью.
Верх и бока торта покрываем слоистой крошкой, приготовленной из румяного коржа. Удобнее всего делать это следующим образом: зачерпываете небольшую горсть и прямо ладонью прижимаете посыпку к боку торта. Ту крошку, которая падает на доску, собираем и насыпаем поверх выпечки. В готовом виде торт Наполеон весит 1 килограмм 850 граммов. К сожалению, сразу разрезать и подавать его не стоит — торту нужно время пропитаться, поэтому традиционный разрез я сделаю завтра и обязательно покажу его вам.
Очень надеюсь, что рецепт торта Наполеон вам понравится и пригодится, а результат не разочарует.
Рецепт 7: торт Наполеон из готовых коржей — проще некуда
Торт «Наполеон» из готовых коржей – более чем идеальная альтернатива полностью домашнему десерту. Для приготовления классического «Наполеона» замешивается бездрожжевое слоеное тесто, рецепт которого очень сложно повторить неопытному повару. Скороспелые тортики как наш, «пекутся» не более часа. Это достаточно удобно для начинающих хозяек. Единственное, придется заранее запастись готовыми слоеными коржами и продуктами для заварного крема.
В современных городах с этим нет никаких сложностей. Упакованные в пленку слоеные коржи для «Наполеона» можно приобрести в кондитерском отделе или в хлебной лавке. Правда открывать покупные слоеные коржи необходимо с осторожностью, чтобы не надломить их достаточно тонкую хрустящую текстуру.
коржи для «Наполеона» — 1 упаковка;
сливочное масло – 1 пачка;
молоко 2,5 % жирности – 1 литр;
куриные яйца – 2 шт.;
сахар-песок – 1,5 стакана;
мука – 2 ст. ложки;
ваниль – по желанию.
Небольшую кастрюльку поставим на плиту. Разобьём куриные яйца и добавим сахарный песок.
Добавим пшеничную муку в кастрюльку.
Тщательно перемещаем силиконовой лопаткой массу до однородности. После чего плиту необходимо включить на среднюю температуру. Начнем процесс заваривания крема.
Присоединим тонкой струйкой молоко, не переставая помешивание лопаткой.
Масса должна завариться до консистенции густой манной каши. Далее начальный крем остужается сначала на плите, а потом в холодильнике.
В охлажденную массу добавим пачку мягкого сливочного масла и ваниль – по желанию.
Преобразуем с помощью миксера в крем.
Промажем поочередно каждый корж обильным слоем охлажденного крема. Коржи при этом ставим друг на дружку. Один коржик оставим на крошку.
Самый последний корж нужно промазать кремом вместе с бортиками. После чего практически уже готовый торт, уберем в холодильник.
Корж потрем на терке или пропустим через блендер. Получившейся крошкой необходимо обсыпать весь «Наполеон», кроме донышка.
Торт «Наполеон» из готовых коржей остается пропитываться в течение 6 часов в прохладном месте.
ВИДЕО
Еще парочка вариантов, как приготовить торт Наполеон по простому и быстро:
<noscript><img src='/800/600/https/gdepoest.kz/images/70000001030629402/org/26264360_331331780604015_8183545215949209600_n.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/OtlkIR_T6xA?feature=oembed» src=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==»/>
Источники: https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://www.photorecept.ru, https://vcusnyatina.ru, https://tvoirecepty.ru, https://finecooking.ru, https://every-holiday.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Легкий торт «Наполеон» с заварным кремом рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Молоко 2 стакана
Сахар ¼ стакана
Пшеничная мука 1,25 стакана
Сливочное масло 4 столовые ложки
Яичный желток 1 штука
Сахарная пудра 1 столовая ложка
Вода 4,5 столовые ложки
Свежие ягоды ½ кг
Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день
Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день
Яндекс. Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.
Ваш личный Дзен
Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.
Вы смотрите и ставите лайки
шаг 1
Алгоритм отслеживает это и подбирает контент
шаг 2
Вы видите интересные именно вам материалы
шаг 3
Интересные истории
В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.
Примеры публикаций
В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.
Дзен — простой, современный и удобный
Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках
Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.
العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+
Дизайн и разработка — Charmer
К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:
Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari
Наполеон Десерт | {BEST} Французское тесто
Как приготовить классический французский десерт Наполеон
Наполеон Десерт . Слои слоеного французского теста и идеального ванильного крема объединяются в этом популярном декадентском кремовом тесте, также известном как Mille Feuille .
Классическая французская выпечка «Наполеон», без сомнения, один из моих самых любимых десертов. Если бы я мог, я бы съел кусочек на завтрак, в полдень и на десерт вечером. ( Кого я обманываю, говоря о желаниях? Я полностью сделал это трижды в день в моей жизни.)
Я впервые съел кусочек настоящего европейского напитка. Наполеон сидел во внутреннем дворике отеля Alpenrose великолепным осенним днем в Вейле, одном из моих любимых горных городков в Колорадо. Alpenrose — это небольшой немецкий и австрийский ресторан с великолепной картой вин, великолепным венским шницелем и немецкими сосисками, а также ящиком, полным бельгийской выпечки.
Если вы хоть немного похожи на меня, перед кондитерской невозможно устоять. И в тот день Наполеон звал меня по имени.
Поедание этой восхитительной выпечки — толстых слоев жирного кондитерского крема, зажатого между невероятно слоеными слоями слоеного теста — было одним из тех обедов, когда я считаю, что лизать тарелку должно быть приемлемо в вежливой компании. На следующий день я приступил к работе, пытаясь понять, как воспроизвести этот опыт дома, и с тех пор регулярно готовлю этот рецепт.
Наполеон — это все, что мне нравится в большинстве французских пирожных. Оно богатое и нежное, не слишком сладкое и наполнено кремом.
Поправка к моему предыдущему признанию насчет того, что я ел Наполеона три раза в день: Я действительно хочу есть чего-нибудь , заправленного кондитерским кремом три раза в день.
«Mille Feuille» означает
тысяч листьев, — прекрасное и подходящее название для этого десерта.
Название происходит от «тысячи» слоев слоеного теста, из которого оно изготовлено.Слоеное тесто — это своего рода чудовище, требующее, чтобы пекарь раскатал тесто, сложил его на себя, охладил, снова раскатал, снова сложил, охладил…. и повторить. Еще как минимум 4 раза. У кого есть на это время?
Я делал слоеное тесто с нуля несколько раз, и хотя оно супер-удовлетворительное, когда выходит правильно, также очень неприятно, когда оно не получается. Кроме того, в большинстве случаев я хочу сделать Наполеон, у меня нет времени на все это катание и охлаждение.
К счастью, пакеты с замороженным слоеным тестом можно купить в морозильной камере почти любого продуктового магазина. Разве современная жизнь не прекрасна? Этот маленький факт делает эту потрясающе красивую и восхитительную классическую французскую выпечку настолько простой, что вы удивитесь, почему вы никогда не делали ее раньше.
Наполеон — один из самых простых десертов, которые можно приготовить.
Это даже то, что вы можете создать из-за своей прихоти. Кондитерский крем в основном готовится из сахара, молока и яиц — ингредиентов, которые у многих из нас большую часть времени есть под рукой.Все остальное (желатин и замороженное слоеное тесто) можно забрать во время быстрой поездки на рынок.
Если у вас есть несколько часов, чтобы дать кондитерскому крему остыть, приготовить Наполеон так же просто, как приготовить пудинг.
Вы также можете приготовить кремовую начинку для выпечки за дни, недели или месяцы. Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и даже может быть заморожен на срок до трех месяцев. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт кондитерского крема и всю необходимую информацию о его приготовлении и хранении.
Помадной или не помадной? Вот в чем вопрос.
Традиционно Mille Feuille состоит из трех слоев слоеного теста и двух слоев кондитерского крема. Проверить и проверить. Но иногда его также покрывают ванилью и шоколадной помадой, что создает красивый дизайн сверху, но в этом нет необходимости. Так же часто его посыпают слоем кондитерского сахара или какао — гораздо более простой и такой же прекрасный вариант.
Так мне подарили мой Наполеонский десерт в ресторане Alpenrose, и именно это я решил сделать в этом рецепте.Я надеюсь, что ты, как и я, отчаянно влюбишься в него.
Еще вкуснейшие рецепты десертов из кондитерских кремов:
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #ofbatteranddough в Instagram.
Удачной выпечки!
Рецепт десерта «Наполеон» | Французское тесто (Mille Feuille Cream Pastry)
Урожайность: Два Наполеона: по 6 ломтиков, всего 12 ломтиков
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Слои слоеного французского теста и идеального ванильного крема объединяются в этом популярном кремовом тесте, также известном как Mille Feuille.
Если вам нравится этот рецепт, вам, вероятно, понравится и этот Наполеон с начинкой из канноли .
Состав
1 рецепт Perfect Vanilla Pastry Cream, охлажденный от 3 до 24 часов.
Одна упаковка листов слоеного теста объемом 17,3 унции
около 1/4 стакана сахарной пудры — для посыпки
Инструкции
Приготовьте слоеное тесто:
Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.
Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
Разверните оба листа теста и разделите каждый на три части, разрезав их по линиям сгиба, чтобы получилось 6 прямоугольников теста. Разложите прямоугольники на покрытом пергаментом противне, расположив их на расстоянии примерно 1/4 дюйма друг от друга.
Накройте тесто другим листом пергаментной бумаги и положите сверху другой противень. Это предотвратит слишком сильное поднятие слоеного теста и придаст ему красивые слоеные слои.
Выпекать 35-40 минут. Снимите верхний противень и верхний слой пергамента и запекайте еще 5-10 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. ( * Прочтите примечание ниже о том, как предотвратить подгорание слоеного теста. )
Выньте из духовки и дайте ему полностью остыть перед сборкой.
ДЛЯ СБОРКИ НАПОЛЕОНОВ:
Положите один лист слоеного теста на сервировочное блюдо и равномерно распределите слой крема толщиной около 1/2 дюйма.Выложите еще один прямоугольник теста поверх крема, повторите то же самое с еще одним слоем кондитерского крема толщиной 1/2 дюйма и завершите третьим прямоугольником теста. Слегка надавите на верхнюю часть Napoleon, чтобы слои равномерно распределились.
Повторите то же самое с оставшимися прямоугольниками из теста и кремом из теста. Накройте Наполеонов полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. ( * См. Примечание ниже. )
Посыпьте верхние части каждого напитка Napoleon толстым слоем сахарной пудры прямо перед подачей на стол.
Нарежьте каждый Napoleon на 6 ломтиков зубчатым ножом.
Банкноты
Как предотвратить пригоревшее слоеное тесто:
Сделав этот рецепт много-много раз, я могу подтвердить, что длительное время выпекания (около 45 минут) хорошо работает на моей кухне каждый раз . Я также слышал от сотен читателей, которые сказали, что время выпечки, указанное в рецепте, им тоже подходит.
Но время от времени кто-нибудь напишет мне, что им потребовалось гораздо меньше времени , чтобы приготовить слоеное тесто до насыщенного золотисто-коричневого цвета.
Эта проблема озадачивала меня годами, но я думаю, что один читатель мог бы разгадать загадку . Это связано с тем, насколько разморожено слоеное тесто. Вот что она сказала:
«Вчера я приготовила партию теста в духовке после« разморозки »слоеного теста на прилавке в течение 1 часа после заморозки — затем потребовалось 50 минут, чтобы приготовить до золотистого цвета в духовке на темп, который вы предложили. Сегодня у меня остался один лист слоеного теста, который был в холодильнике. На его выпекание ушло 20 штук.Поэтому я считаю, что время приготовления различается для людей настолько сильно, насколько это зависит от стадии, на которой замороженное слоеное тесто разморозилось ».
Независимо от того, является ли это причиной несоответствия времени выпечки, для предотвращения переварив, загляните под верхний противень и проверьте тесто через 15 минут выпечки. Если оно уже подрумянилось, снимите верхний противень и выпекайте еще 5-10 минут до золотистого цвета. Цель состоит в том, чтобы закончить Слоеное тесто слегка взбитое, золотисто-коричневого цвета и слоеное.
Чтобы наполеонов было легче нарезать :
Поместите их в морозильную камеру на 30-60 минут перед подачей на стол. Если наполеон пролежал в холодильнике несколько часов, в этом нет необходимости. Однако, если наполеон только что приготовлен и вы хотите подать его в течение следующего часа, поместите его в морозильную камеру, чтобы его было легче нарезать.
Для нарезки: Возьмитесь за края каждого слоя теста одной рукой, осторожно разрезая «Наполеон» другой рукой.Лучше всего подойдет зубчатый нож. Мягкими движениями из стороны в сторону пропилите слоеное тесто, позволяя ножу проделывать работу по разрезанию хрупких слоев теста, не нажимая слишком сильно.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 385 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 129 мг Натрий: 209 мг Углеводы: 32 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 8 г
© Тесто и Тесто.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Of Batter and Dough.
Mille Feuille (Листы для выпечки Наполеона)
Mille Feuille (Листы для выпечки Наполеона)
Порций в рецепте: 4
калорий: 683
% дневная стоимость *
белок: 8.9 г 18%
углеводы: 57,3 г 19%
пищевые волокна: 1. 8 г 7%
сахара: 3g
толстый: 46.7 г 72%
насыщенный жир: 11,8 г 59%
витамин а ме: 1. 2IU
эквиваленты ниацина: 6,8 мг 53%
фолиевая кислота: 95.6 мкг 24%
кальций: 12,3 мг 1%
утюг: 3. 1 мг 17%
магний: 19,6 мг 7%
калий: 74.8 мг 2%
натрий: 305 мг 12%
тиамин: 0. 5 мг 49%
калории из жира: 420,1
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Mille-Feuille: рецепт французского наполеоновского теста
Рекомендации по питанию (на порцию)
818 калорий
41 г жир
102 г Углеводы
12 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 818
% дневная норма *
41 г 52%
Насыщенные жиры 9 г 46%
60 мг 20%
445 мг 19%
102 г 37%
Пищевые волокна 3 г 11%
Всего сахаров 51 г
12 г
Витамин C 1 мг 4%
Кальций 119 мг 9%
Железо 4 мг 24%
Калий 276 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Mille-feuille (произносится как meel-foy) — это классическая французская выпечка, известная как milfoglie по-итальянски. Оба названия означают «тысяча листьев» из-за того, что торт состоит из нескольких слоев взбитого масляного теста. Mille-feuille — это удивительно привлекательная смесь ароматов и текстур; он одновременно насыщенный и легкий, шелушащийся и сливочный.Хотя он не слишком сладкий, он удовлетворит ваших сладкоежек за чашкой чая или за кофе.
Как и Napoleon, в котором традиционно используется миндальный крем, mille-feuille состоит из хрустящих слоев слоеного теста, наполненных насыщенным заварным кремом. Затем верх украшают глянцевой королевской глазурью и изысканным орнаментом из шоколадной или цветной глазури.
Mille-feuille несложно сделать с нуля, особенно если вы используете замороженное слоеное тесто. Помните, что это трудоемкий процесс, и у него должно быть достаточно времени для подготовки, выпечки, сборки и охлаждения.Имейте под рукой пергаментную бумагу для выпекания слоев теста и дайте дополнительное время на приготовление, если будете делать слоеное тесто. Mille-feuille можно собрать за день-два до подачи.
Русский Торт Наполеон — Торт из слоеного теста
Русский Торт Наполеон — это превосходный Торт Наполеон и двоюродный брат традиционного рецепта Наполеона, он сделан из хрустящих слоев слоеного теста, зажатых вместе со сливочно-масляным заварным кремом.

Что такое торт Наполеон?
Торт Наполеон — традиционный французский десерт (Mille-feuille), состоящий из нескольких слоеных и хрустящих слоев слоеного теста, заполненных толстыми слоями кондитерского крема, причем верхний слой покрыт сахарной пудрой с завитками шоколадно-сахарной глазури.
Существуют ли разные виды торта Наполеон?
Да, есть два основных типа Наполеонов. Один из них — это французский торт «Наполеон» , который я описал выше. Во-вторых, это Русский Торт Наполеон .
Русский торт «Наполеон» отличается тем, что в нем обычно гораздо больше коржей (может быть целых 15) из слоеного теста, которые раскатаны сверхтонким слоем. тонких слоев затем прослаиваются с умеренным количеством кондитерского крема .Это позволяет слоеному тесту размягчиться и стать очень влажным и нежным, как показано ниже.
Может показаться, что это противоречит цели использования слоеного теста в первую очередь потому, что слава слоеного теста заключается в том, чтобы видеть каждый отдельный слой внутри слоеного теста. Тем не менее, попробовав русский вариант торта Наполеон, вы поймете, почему мы, славяне, сходим с ума от этого торта!
Какой тип рецепта торта Наполеон?
Этот торт использует технику русского торта Наполеон (много тонких слоев слоеного теста + умеренное количество кондитерского крема между ними), но я рекомендую , а не , подождать от 24 до 48 часов, пока слои полностью не размягчатся.
Вы получите абсолютное удовольствие от ощущения различной текстуры каждого кусочка — хрустящего слоеного теста и кремообразного кремового теста. Вы можете подождать, пока пирог станет мягким и нежным, но это не обязательно. Попробуйте этот рецепт и решите для себя, какой вам больше нравится.
Можно ли приготовить этот торт «Наполеон» раньше времени?
Если вы предпочитаете версию с хрустящей корочкой, то вы можете испечь слои и приготовить крем накануне вечером и собрать в течение 3 часов после еды для достижения наилучших результатов.
Если вы предпочитаете мягкий и нежный вариант , вы можете приготовить полностью собранный торт за 48 часов. Просто накройте торт, чтобы он не высох и не впитал запахи холодильника.
Также,
Недавно я провел опрос в Instagram и обнаружил, что 78% всех, кто участвовал в опросе, предпочитают этот торт Наполеон, пока он еще хрустящий и слоеный.
Я решил обновить свой оригинальный рецепт торта Наполеон , добавив пошаговые изображения и небольшие изменения.Я хотел этот торт несколько недель и никак не мог до него добраться. В конце концов, я приготовил его и все время повторял себе, что не могу поверить, что теперь мне нужно ждать 48 часов, пока торт впитает весь заварной крем и изменит свой вкус. Так что очень нетерпеливый, я разрезал торт через 3 часа после его приготовления, и, к моему удивлению, это было невероятно! Слои пирога все еще были хрустящими, с легким хрустом при каждом укусе, но вы могли без проблем пройтись по пирогу вилкой.
Итак, теперь я рекомендую, если вы делаете этот торт, попробуйте подавать его примерно через 3 часа после сборки, чтобы вы почувствовали разницу.Если не разрезать крем через 3-5 часов после приготовления, лучше подождать 48 часов, пока коржи не впитают крем и не станут мягкими.
Когда я разместил этот торт в Instagram несколько дней назад, один из моих друзей, который делал этот торт раньше, оставил мне комментарий, и я просто должен поделиться им с вами.
«Обожаю этот рецепт. Это даже лучше, чем торты Наполеон, которые я пробовала в Париже! Серьезно.»
Я не знаю, каков вкус парижских Наполеонов, но я полностью ей верю, потому что торт не может быть лучше этого!
Лучший торт Наполеон!
Quick Puff Pastry (для изготовления восьми 11-дюймовых коржей)
Масло холодное
Яйца
Вода холодная
Мука универсальная
Водка / коньяк (исключить, если нельзя использовать)
Белый уксус
Щепотка соли
Заварной крем из яичного желтка
Яичные желтки
Сахар
Молоко
Экстракт ванили
Мука универсальная (просеянная)
Сливочное масло (я добавил 400)
Как приготовить этот десерт Наполеон:
Как приготовить быстрое слоеное тесто
В большой чашке взбейте яйца и соль, смешайте с холодной водой, 2 столовыми ложками уксуса и 3 столовыми ложками водки
Добавьте муку в чашку кухонного комбайна. Затем добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и измельчите или измельчите, пока крошки не станут размером с горошину
Теперь добавьте яичную смесь в мучную смесь и продолжайте обрабатывать, пока тесто не начнет немного прилипать к себе, но еще не сформировалось.
Вылейте содержимое чаши кухонного комбайна на рабочую поверхность и начните собирать и склеивать тесто руками, стараясь как можно меньше перемешивать. Сформируйте шар и месите его пару секунд, пока не образуется тесто.Не работайте с ним слишком много, чтобы не растопить масло теплом рук.
Сформируйте из теста бревно и разрежьте его на 4 равных части. Каждый кусочек скатайте в шар, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Работа по обледенению
Смешайте яичные желтки и сахар в миске и взбейте их вместе, добавив 50 миллилитров молока, чтобы облегчить процесс.
Добавьте муку и снова взбейте, чтобы получилось однородное тесто без комков. Добавьте еще 50 миллилитров молока, чтобы было легче.
Нагрейте оставшееся молоко в кастрюле до кипения, все время помешивая, чтобы дно не пригорело.
Перелейте смесь яиц и муки в большую кастрюлю (примерно 3 литра).
Вмешайте смесь яичных желтков, медленно вливая горячее молоко, все время перемешивая.
Перелейте смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, непрерывно (!!) помешивая, не допуская пригорания дна кастрюли.После закипания варить 2-3 минуты.
Добавить ванильный экстракт и перемешать. Добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и перемешайте, чтобы получился гладкий заварной крем.
Если у заварного крема образовались комочки, пропустите его через мелкое сито или взбейте его погружным блендером (ручной) до получения однородной массы
Дайте заварному крему остыть, вылив его на противень для рулета с желе и накрыв его полиэтиленовой пленкой (пластиковая пленка должна касаться заварного крема, чтобы кожица не образовывалась). Не хранить в холодильнике, просто доведите до комнатной температуры.
Выпекать коржи
Разогрейте духовку до 400F. Установите стойку посередине.
На обратной стороне рулета с желе или 12-дюймового противня раскатайте 1/2 1 шарика теста до размера примерно 12,5 дюймов, при необходимости посыпав поверхность мукой.
Проколите вилкой по всей поверхности, чтобы предотвратить неравномерный подъем. Выпекать 5-7 минут тест, пока не станет светло-золотистого цвета. Повторить с остальным тестом, до сделать 8 слоев.
Как только корж выпечется и выйдет из духовки, поместите 11-дюймовую тарелку или крышку поверх каждого коржа и разрежьте, собирая обрезки в отдельную миску и соблюдая осторожность, чтобы коржи не попадали в растрескивание.

Раскрошите кусочки торта. Отложите в сторону.
Сборка
Положите немного глазури на сервировочное блюдо. Положите первый корж и прижмите, чтобы он схватился.
Оберните корж кольцом для торта и закрепите лентой или полоской для торта.Остальная часть торта будет собрана внутри кольца.
Положите около 6 больших ложек глазури и разровняйте. Повторите то же самое с остальной глазурью и пирогом. ( Это можно сделать во время выпекания торта. Это означает, что коржи можно лишь немного охладить, когда вы начинаете собирать торт. Теплые коржи ускоряют впитывание торта ). Сверху посыпьте пару столовых ложек измельченных кусочков торта.
Проведите ножом между пирогом и кольцом.Снимите кольцо. Возьмите несколько раскрошенных кусочков в ладонь и прижмите их к краям торта со всех сторон. Сверху торта посыпать оставшейся крошкой. Обрезки торта служат не только для украшения, но и для предотвращения образования корки на заварном креме. Подавать охлажденным.
Король Наполеонов
Настоящий русский торт «Наполеон», слои тонкого слоеного теста
и кремовая начинка.
Быстрое слоеное тесто
400 грамм.масло сливочное холодный
2 яйца
150 мл воды холодный
6 чашки просеянная универсальная мука 650 г или 4 1/2 стакана непросеянной универсальной муки
3 столовая ложка водка / коньяк (опустить, если нельзя использовать)
2 столовая ложка белый уксус
Ущипнуть соли
Заварной крем из яичного желтка
Приготовить быстрое слоеное тесто
Взбейте 2 яйца и соль, перемешайте в 150 мл холодной воды, 2 столовых ложках уксуса и 3 столовых ложках водки.
Добавьте 6 стаканов муки в чашку кухонного комбайна. Добавьте 400 г холодного масла, нарезанного кубиками, и измельчите или измельчите, пока крошки не станут размером с горошину.
Добавьте яичную смесь в мучную смесь и продолжайте обрабатывать, пока тесто не начнет немного прилипать к себе, но еще не сформировалось.
Вылейте содержимое чаши кухонного комбайна на рабочую поверхность и начните собирать и склеивать тесто руками, стараясь как можно меньше перемешивать.Сформируйте шар и месите его несколько секунд до образования теста. Не работайте с ним слишком много, чтобы не растопить масло теплом рук.
Сформируйте из теста бревно и разрежьте его на 4 равные части. Каждый кусочек скатайте в шар, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Работа над заварным кремом
Смешайте 7 яичных желтков и сахар в миске и взбейте их вместе, добавив 50 миллилитров молока, чтобы облегчить процесс.
Добавьте муку и снова взбейте, чтобы получилось однородное тесто без комков. Добавьте еще 50 миллилитров молока, чтобы было легче.
Нагрейте оставшееся молоко в кастрюле до кипения, все время помешивая, чтобы дно не пригорело.
Перелейте смесь яиц и муки в большую кастрюлю (примерно 3 литра).
Вмешайте смесь яичных желтков, медленно вливая горячее молоко, все время перемешивая.
Перелейте смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, непрерывно (!!) помешивая, не давая дну кастрюли пригореть. После закипания варить 2-3 минуты.
Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и перемешайте. Добавьте сливочное масло, дайте ему растаять и перемешайте, чтобы получился гладкий заварной крем.
Если у вашего заварного крема образовались комочки, пропустите его через мелкое сито или взбейте его погружным блендером (ручным) до однородной массы.
Дайте заварному крему остыть, вылив его в противень для рулета с желе и накрыв его полиэтиленовой пленкой (пластиковая пленка должна касаться заварного крема, чтобы кожица не образовывалась).Не хранить в холодильнике, просто доведите до комнатной температуры.
Выпекать коржи
Разогрейте духовку до 400 ° F. Установите стойку посередине.
На обратной стороне рулета с желе или 12-дюймового противня раскатайте 1/2 1 шарика теста до размера примерно 12,5 дюймов, при необходимости посыпав поверхность мукой.
Проколите вилкой по всей поверхности, чтобы предотвратить неравномерный подъем. Выпекать 5-7 минут, пока не станет светло-золотистого цвета.Повторите то же самое с остальным тестом, чтобы получить 8 слоев.
Как только корж выпечится и выйдет из духовки, поместите 11-дюймовую тарелку или крышку поверх каждого коржа и разрежьте, собирая обрезки в отдельную миску и соблюдая осторожность, чтобы коржи не растрескались. .
Раскрошите кусочки торта. Отложите в сторону.
Сборка
Положите немного глазури на сервировочное блюдо. Положите первый корж и прижмите, чтобы он схватился.
Оберните корж кольцом для торта и закрепите лентой или полоской для торта. Остальная часть торта будет построена внутри кольца.
Положите около 6 больших ложек глазури и разровняйте. Повторите то же самое с остальной частью без комков и пирогом. (Это можно сделать во время выпекания торта. Слои торта можно просто немного остудить, когда вы начнете собирать торт. Теплые коржи ускорят впитывание). Сверху посыпьте пару столовых ложек измельченных кусочков торта.
Проведите ножом между пирогом и кольцом. Снимите кольцо. Возьмите несколько раскрошенных кусочков в ладонь и прижмите их к краям торта со всех сторон. Сверху торта посыпать оставшейся крошкой. Обрезки торта служат не только для украшения, но и для предотвращения образования корки на заварном креме. Подавать охлажденным.
Пищевая ценность
Король Наполеонов
Сумма на порцию
калорий 483 Калорий в составе жира 207
% дневная стоимость *
Жиры 23 г 35%
Насыщенные жиры 14 г 88%
Холестерин 126 мг 42%
Натрий 199 мг 9%
9000
9000 Углеводы 62 г 21%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 34 г 38%
Белок 7 г 14%
Витамин A 767IU 15%
Кальций 89 мг 9%
Железо 2 мг 11%
* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Легкий рецепт десерта Наполеон
Вы не поверите, как быстро и легко приготовить рецепт десерта «Наполеон» , карамель, малина, банан, ! Охлажденные тесто в форме полумесяца и смесь для пудинга позволят вам в мгновение ока приготовить наполеон в стиле кондитерской! Простой, но элегантный десерт на День Святого Валентина или любой другой день!
Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!
Легкий десерт Наполеон
Слои из теста в форме полумесяца, ванильного пудинга, бананов и малины, покрытые карамельным соусом, для идеального десерта ко Дню Святого Валентина.
Как вы помните, когда я поделился рецептом банановых флипов, я сказал, что в последнее время ел банановые флипсы. Это может быть на грани одержимости (терапия может обойтись дорого, смеется), поэтому я обязательно выделю их и надеюсь, что никто не заметит.
Этот десерт может выглядеть достаточно модно на День Святого Валентина, но ваша возлюбленная никогда не узнает, насколько это было просто! Любимое блюдо пекарни — это весело воссоздать дома, используя охлажденные булочки с полумесяцем и смесь для пудинга.
Что такое десерт Наполеона?
Торт Наполеон — популярное кремовое тесто, также известное как Mille Feuille, приготовленное из слоеного теста и гладкой заварной начинки.
Как и большинство французских пирожных, оно насыщенное и нежное, не слишком сладкое и наполненное сливочным кремом.
Что нужно для простого приготовления торта Наполеон
рулетов в форме полумесяца охлажденные
коричневый сахар
молоко
1 упаковка Французская ванильная смесь для пудинга быстрого приготовления и начинки для пирогов
Cool Whip или взбитые сливки
бананов
малина
Карамельный топпинг
Простой рецепт торта Наполеон
(полный рецепт для печати в конце поста)
Сначала раскатайте тесто в виде полумесяца и разделите его на 4 прямоугольника. Зажмите перфорацию, чтобы закрыть ее. С помощью скалки разровняйте тесто
Затем вы разрежете каждый прямоугольник на четыре части и выложите на несмазанный или пергаментный противень. Посыпьте каждый прямоугольник коричневым сахаром.
Поставить в духовку при 350 ° F и выпекать до золотистого цвета. Полностью остудите, около 15 минут.
Тем временем взбивайте смесь молока и пудинга проволочным венчиком до тех пор, пока она не начнет загустевать, и поставьте в холодильник на 30 минут, пока пудинг не застынет.
Вложить взбитые сливки в охлажденный пудинг.(для расширенного приготовления вы можете остановиться здесь, накрыть пудинг и поставить в холодильник на несколько часов до подачи)
Чтобы подать десерт, соберите каждый наполеон, начав с одного из хрустящих квадратов в виде полумесяца. Добавьте каплю ванильного пудинга. Сверху выложите нарезанные фрукты. Добавьте второй хрустящий полумесяц и еще пудинга и фруктов. Сверху выложите третью хрустящую корочку, ложку пудинга, один ломтик малины и банана и сбрызните карамельной начинкой.
Коричневые кексы Banana Buster
Банановый хлеб Лучшая мама в мире
Лед с бананом и ананасом
Гранола Банановые блины
Банановые кексы с арахисовым маслом
Нравится этот легкий рецепт десерта Наполеон? Приколи это!
Я создал небольшую веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .Обязательно подпишитесь на в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!
Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Google+ | Pinterest | Instagram
Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:
БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
Состав
1 банка (8 унций) охлажденных булочек с полумесяцем
3 столовые ложки коричневого сахара
1 стакан молока
1 коробка (размер на 4 порции) смеси для быстрого приготовления пудинга и пирога с французской ванилью
1 чашка Cool Whip или взбитых сливок
3 больших банана
1 1/2 стакана нарезанной малины
карамельный соус или топпинг
Инструкции
Нагрейте духовку до 375 ° F.
Раскатайте тесто и разделите его на 4 прямоугольника. Зажмите перфорацию, чтобы закрыть ее. Используйте скалку, чтобы разгладить защемленную перфорацию (необязательно)
Разрежьте каждый прямоугольник на четыре части, образуя прямоугольники размером 3×2 дюйма. Выложите на несмазанный или выстланный пергаментом противень. Посыпать каждый коричневым сахаром.
Выпекайте 8–10 минут или до золотистого цвета. Полностью остудите, около 15 минут.
Тем временем в средней миске взбейте молоко и смесь для пудинга проволочным венчиком, пока смесь не загустеет, и поставьте в холодильник на 30 минут, пока она не станет однородной и не застынет.
Добавить взбитую начинку. (для расширенного приготовления вы можете остановиться здесь, накрыть пудинг и поставить в холодильник на несколько часов до подачи)
Чтобы служить, соберите каждого наполеона, начав с одного из хрустящих квадратов в виде полумесяца. Добавьте каплю ванильного пудинга. Сверху выложите нарезанные фрукты. Добавьте второй хрустящий полумесяц и еще пудинга и фруктов. Сверху выложите третью хрустящую корочку, ложку пудинга, один ломтик малины и банана и сбрызните карамельной начинкой.
Банкноты
Для детей вы можете пропустить наслоение.Подавать в мисках. Разорвите 2 испеченных квадрата в форме полумесяца, добавьте смесь для пудинга, посыпьте фруктами и сбрызните карамельной начинкой. — Не так красиво, но есть намного проще!
Рецепт немного адаптирован из Sams Club
Torte Napoleon — Татьяна Повседневная еда
Torte Napoleon — классический, культовый рецепт русского торта, который никогда не устареет! Если у вас никогда раньше не было этого маслянистого, слоеного и кремового торта, вы серьезно упускаете его! Он состоит из 12 слоев масляного слоеного теста, сливочно-ванильного заварного крема и украшен крошками из теста, шоколадом и клубникой.Этот торт во французском стиле отлично подойдет к чашке чая или кофе в любое время дня! Найдите этот рецепт в моей недавно выпущенной кулинарной книге Beyond Borscht!
Смотри мое видео!
Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы получить простые пошаговые инструкции! Хотите получать обновления рецептов? Подпишитесь на мой канал на YouTube , и вы будете получать уведомление каждый раз, когда появится новый рецепт!
<noscript><img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/D42_j2JW0AE64x4.jpg:large' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/7OYrqJLWZ3Q» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Идеальное слоеное тесто!
Torte Napoleon — это маслянистые и слоистые слои, а в этом торте их 12! Он очень популярен в России и во всей Восточной Европе — он должен быть на каждом празднике! Сделать слоеное тесто на самом деле очень просто, но вам нужно будет выполнить несколько шагов, чтобы слои выходили каждый раз идеально.Вот несколько рекомендаций:
Используйте ХОЛОДНОЕ масло! Я рекомендую нарезать масло кубиками и поместить его в морозильную камеру на 15-20 минут, а затем смешать с мукой.
Обращайтесь с тестом как можно меньше. Тепло ваших рук быстро согреет масло, и тесто станет теплым. Если тесто станет слишком мягким или липким, поместите его в холодильник для охлаждения.
Держите тесто ХОЛОДНЫМ, чтобы предотвратить его усадку в духовке! Если слои слоеного теста усыхают в духовке, убедитесь, что тесто остыло.
Замечание о водке — это может показаться странным ингредиентом, но добавление водки вместо воды на самом деле гениально! Водка добавляет дополнительную влагу тесту, не активируя клейковину в муке. Это позволяет слоеному тесту оставаться мягким и не растягиваться. Этот рецепт можно приготовить без водки, заменив ее водой.
Не замешивать тесто слишком сильно. Месите до тех пор, пока мука не смешается, и не останется сухих крошек; из-за чрезмерного замеса теста оно станет жестким и эластичным, а это плохо!
Раскатка теста!
Самый простой способ приготовить отличные слои для Torte Napoleon — раскатать тесто на силиконовых циновках.Если коврик скользит по рабочей поверхности, просто подложите под него влажное кухонное полотенце, чтобы оно оставалось устойчивым. Нет циновок? Без проблем! Раскатайте тесто на прочной рабочей поверхности, затем аккуратно переложите на противень и нарежьте по размеру!
Самый сливочный ванильный крем!
Torte Napoleon не был бы отличным тортом без отличного заварного крема. Заварной крем — это то, что смягчает слои теста и придает рецепту сладость и сливочность. Мой рецепт «Ванильный крем» очень простой и надежный! Он имеет нужное количество сладости и очень кремовый — это единственный рецепт заварного крема, который я использую! Для получения отличных результатов:

Медленно добавляйте горячее молоко в смесь яичного желтка и сахара, чтобы желтки не рассыпались и не свернулись.
Приготовьте заварной крем на среднем или медленном огне! Это важно! Кукурузный крахмал начнет отделяться, если приготовить его на сильном огне. Если заварной крем расслаивается, не волнуйтесь — это легко исправить! Просто смешайте еще 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки воды и добавьте в заварной крем. Снова готовьте на среднем или слабом огне несколько минут, пока заварной крем не загустеет.
Всегда помешивайте заварной крем, пока он готовится! Я использую широкий резиновый шпатель, чтобы очистить дно, чтобы крем не подгорел.Если у вас появятся комки, энергично взбивайте в течение минуты.
Еще рецепты!
Понравился рецепт русского торта? Посмотрите другие мои рецепты, которые вам обязательно понравятся!
Peach Zefir Torte — нежные бисквитные коржи с нежнейшей персиково-зефирной начинкой!
Шоколадный торт «Спартак» — 8-ми слойный шоколадный торт с начинкой из взбитых сливок!
Kiev Torte — культовый пирог с лесным орехом, приготовленный из бисквитного коржа и хрустящих слоев безе.
Pancho Torte — уникальный куполообразный торт с ананасом и вишней!
Поделитесь этим на Pinterest!
Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):
Этот классический кухонный комбайн CuisinArt прост, но выполняет свою работу!
Эти силиконовые коврики отлично подходят для выпечки!
Мой Поворотный стол Ateco необходим всем пекарям!
Рецепты по теме
Наполеоны с клубникой | Легкий рецепт клубничного десерта, который выглядит необычно!
опубликовано Lindsay в феврале 15, 2018
Facebook
Twitter
Pinterest
Эти Клубничные Наполеоны — классический десерт из слоеного теста, кондитерского крема и свежей клубники! Простой десерт, который отлично выглядит, такой свежий и вкусный!
Так что приносить домой новорожденных в первый раз — определенно процесс обучения. Одна из лучших вещей, которые я делал до приезда близнецов, — это читала детские книжки, так что я не могла ничего не понять. Но даже в этом случае есть много чего выяснить, и если вы не поняли это правильно, есть кричащий ребенок (или два), которые сообщат вам.
Был довольно забавный момент в ту ночь, когда мы привели Брукса домой. Ему нужно было сменить одежду, а мы спустились вниз. Не зная точно, как мы хотим все устроить после того, как вернемся домой, у нас не было никакой одежды внизу, чтобы переодеть его, хотя мы меняли его вниз.
Итак, хабы побежали наверх, чтобы спасти положение и принести симпатичный наряд. Он спускается по лестнице с широкой улыбкой на лице — так гордится тем комбинезоном, который он выбрал (Вперед, Пантеры!). К сожалению, он еще не привык обращать внимание на размеры детской одежды, и он купил комбинезон размером с 6 месяцев. Для недоношенного ребенка шестимесячный ребенок проглотит его, поэтому нам пришлось выбрать другого. 🙂 Урок усвоен.
К счастью, создание этих наполеонов не требует такого большого обучения. 😉
Их соединение начинается с приготовления крема. Если вы никогда не делали крем из домашней выпечки, вы ничего не понимаете. Это так хорошо! И особенно хорошо со свежими фруктами и взбитыми сливками.
Вам нужен красивый, стабильный крем из теста. Яичные желтки и кукурузный крахмал в этом случае являются загустителями, когда готовятся на плите. Слишком мало времени для приготовления и он слишком жидкий, слишком много и слишком толстый. Имейте в виду, что по мере охлаждения он будет продолжать густеть.Так что, если вы готовите его до тех пор, пока он не станет таким толстым, как вы хотите, когда он остынет, он будет слишком толстым, когда на самом деле остынет.
Для начала нужно смешать сахар, кукурузный крахмал и молоко в кастрюле и дать ему нагреться, загустеть и пузыриться. Затем медленно добавьте немного молочной смеси к яичным желткам, взбивая, чтобы они смешались. Этот процесс называется темперированием яиц и по сути является способом их нагрева без получения яичницы-болтуньи.
Затем смесь варится еще немного, чтобы она продолжала густеть.В конце добавляют немного масла и ванили для аромата, и у вас есть кондитерский крем! Перед тем, как использовать кондитерский крем, я также добавила в него немного взбитых сливок, чтобы они немного осветлились.
После приготовления крема можно быстро испечь слоеное тесто, нарезать клубнику и все собрать. Последние наполеоны выглядят великолепно и так, как будто вы их поработили, но на самом деле они довольно быстро создаются. А со свежими сливками и ягодами — от них просто умереть!
Клубника Наполеоны
Эти Клубничные Наполеоны — классический десерт из слоеного теста, кондитерского крема и свежей клубники! Простой десерт, который отлично выглядит, такой свежий и вкусный!
Автор: Жизнь, любовь и сахар
Время на подготовку: 40 минут
Время приготовления: 13 минут
Общее время: 53 минуты
Урожайность: 5-6 порций Наполеона 1x
Категория: Десерт
Метод: Плита
Кухня: Американская
Состав
КОНДИТЕРСКИЙ КРЕМ
2 яичных желтка
1/4 стакана (52 г) сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
3/4 стакана (180 мл) молока
1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
3/4 ч. л. экстракта ванили
1/4 стакана (60 мл) жирных сливок для взбивания, холодные
2 столовые ложки (15 г) сахарной пудры
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
17.Коробка 3 унции Листы слоеного теста
3/4 стакана нарезанной свежей клубники
ОБЛЕДЕНЬ
1 стакан (115 г) сахарной пудры, просеянной
2 ч.л. кукурузного сиропа
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
1/2 ч.л. экстракта ванили
1-2 столовые ложки (15-30 мл) молока
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
1/4 стакана (60 мл) жирных сливок для взбивания
2 столовые ложки сахарной пудры
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
1.Чтобы приготовить крем для теста, добавьте яичные желтки в миску среднего размера и аккуратно взбейте их. Отложите в сторону.
2. Добавьте сахар, кукурузный крахмал и молоко в большую кастрюлю и перемешайте до однородной массы.
3. Готовьте, непрерывно помешивая, на среднем или сильном огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.
4. Уменьшите огонь до среднего и тушите 2 минуты. Снять с огня.
5. Добавьте немного молочной смеси к яичным желткам и взбейте, затем добавьте яичную смесь в молочную смесь. Благодаря этому вы не будете перемешивать яичные желтки.
6. Поставьте сковороду обратно на огонь и доведите до легкого кипения. Дать закипеть 2 минуты, непрерывно помешивая.
7. Снимите с огня и добавьте масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородного состояния, затем накройте прозрачной пленкой, которая касается верхней части крема (это помогает предотвратить образование пленки на поверхности). Охладите, пока не остынет и не будете готовы к использованию
8. Выньте два листа слоеного теста из коробки и разрежьте каждый набор на 3 полоски, всего 6 полосок.
9. Выложите на противень и запекайте около 13 минут.
10. Выньте их из духовки и дайте остыть. При необходимости слегка прижмите выпеченное тесто, чтобы слои стали относительно плоскими.
11. Чтобы закончить приготовление крема, добавьте жирные сливки и сахарную пудру в большую чашу миксера и взбивайте до образования жестких пиков.
12. Осторожно добавьте взбитые сливки в крем для выпечки.
13. Чтобы все сложить вместе, выложите слой слоеного теста на сервировочную тарелку и сверху положите нарезанную клубнику.
14. Нанесите на ягоды немного сливочного теста, затем повторите еще один слой слоеного теста, клубники и кондитерского крема.
15. Завершите тесто третьей полоской. Повторите шаги с 13 по 15 с оставшимся слоеным тестом, кремом и клубникой.
16. Чтобы приготовить глазурь, добавьте все ингредиенты в небольшую миску и взбивайте до однородной массы. Нанесите глазурь на готовые наполеоны.
17. Чтобы добавить начинку из взбитых сливок, добавьте ингредиенты в большую чашу миксера и взбивайте до образования плотных пиков.
18. Выдавите взбитые сливки поверх наполеонов и положите сверху еще несколько нарезанных ягод.Охладите до готовности к подаче.

Рекомендации по питанию (на порцию)
818	калорий
41 г	жир
102 г	Углеводы
12 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	818
% дневная норма *
41 г	52%
Насыщенные жиры 9 г	46%
60 мг	20%
445 мг	19%
102 г	37%
Пищевые волокна 3 г	11%
Всего сахаров 51 г
12 г
Витамин C 1 мг	4%
Кальций 119 мг	9%
Железо 4 мг	24%
Калий 276 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Фаршированная скумбрия запеченная в духовке пошаговый рецептОпубликовано: 30.01.2017 Написал: Елена Категория в: Основные блюда Вкусная и демократичная по цене рыбка. Попробуйте! Фаршированная скумбрия запеченная в духовке пошаговый рецепт Фаршированная скумбрия …

Лучшие рецепты блюд из курицы Основные блюдаЗапеченная во фритюре, жаренная на сковороде и гриле… Простую курицу можно приготовить самыми разными способами.Курица, запеченная на хлебеКэти запекает курицу на толстых ломтиках хлеба, которые …

Курица, запеченная на хлебе
Кэти запекает курицу на толстых ломтиках хлеба, которые во время готовки впитывают соки из мяса. Затем хлеб обжаривается, оставаясь мягким и полным насыщенного вкуса.
Сэндвич с курицей в кисло-сладком соусе
Покупную курицу-гриль можно сделать «домашней», заправив ее пикантным соусом барбекю от Джеффа Мауро. Всего за несколько минут яркие вкусы соевого соуса, хойсин и чили смешиваются со свежим имбирем в ароматной заправке.
Куриные бедра на гриле
В этом быстром рецепте сладкая и пикантная комбинация из меда, соевого соуса и яблочного уксуса играет две роли сразу: это и маринад, и соус для смазывания во время жарки. Если не хотите жарить куриные бедра на гриле, их можно подрумянить в чугунной сковороде, а затем запечь в духовке.
Курица «Джерк»
Вся суть этого классического рецепта — в сладковатой пикантной смеси специй, которой Джефф покрывает курицу. Ключевые ингредиенты? Коричневый сахар, щепотка корицы и перец хабанеро.
Наггетсы и картошка в вафельном рожке
Хотя эти рожки могут выглядеть как сладкое угощение, это вовсе не десерт. Вместо ванильного мороженого здесь нежное картофельное пюре, а «топпингом» выступают пряные жареные креветки.
Тыква-спагетти, фаршированная курицей, брокколи и сыром
Для этого отличного универсального блюда возьмите заранее приготовленную курицу и соедините с кремовым сырным соусом, а затем запеките на половинках тыквы-спагетти.
Курица в кляре
Секрет чудесной жареной курицы от Кэти Ли — маринад из простокваши с острым соусом, в котором мясо выдерживается несколько часов перед обжариванием. Таким образом курица не только насыщается вкусом, но и остается сочной.
Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты
Кто сказал, что брюссельскую капусту обязательно нужно готовить? Здесь Марсела делает из нее салат вместе с листовой капустой кале и киноа, который подается с курицей, приправленной перцем чили.
Куриные грудки жареные на сковороде с соусом из помидоров и оливок
Обжарив курицу, используйте ту же сковороду для приготовления простого соуса. В качестве основы Джеффри берет соленые оливки, сладкий лук-шалот и немного уксуса, а затем добавляет к заправке для мяса помидоры с чесноком.
Куриные отбивные
У вас всего 10 минут, а ингредиентов мало? Верьте или нет, но это все, что нужно для приготовления неприхотливого ужина от Кэти.
Куриный Кордон Блю
Куриные грудки с ветчиной и сыром
Особенность этой жаренной в панировке курицы от Санни — фаршировка. Чтобы освободить место для начинки, вырежьте «карман» с одной стороны куриной грудки, при этом не дорезайте до противоположного края.
Курица, запеченная в духовке с биб-латуком и прованской заправкой
Сочная курица в рецепте Джеффри выступает сразу в двух ролях. Это, несомненно, основа блюда, а еще жир после запекания добавляется к винегретной заправке с дижонской горчицей, придавая ей насыщенный вкус.
Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллски
В своей версии нэшвиллского сэндвича Джефф для идеальной остроты использует свой подход: вначале натирает курицу специями с кайенским перцем, а затем перед обжариванием обмакивает в смеси из простокваши и острого соуса.
Куриный салат с клюквой и орехами на салатных листьях
Бывает, что блюдо не удалось, и курица получилась не такой, как вы хотели. Но ее можно использовать в простом курином салате по рецепту Джеффа Мауро. По его словам, «это отличная возможность найти применение сухой или пережаренной куриной грудке».
Итальянский салат с макаронами и курицей
Сэкономьте время на кухне, используя покупную курицу-гриль для приготовления макаронного салата с простой заправкой от Джеффри Закаряна.
Пот пай — куриный закрытый пирог
В своем превосходном рецепте Кэти придерживается традиций: нежное куриное мясо, кремообразный овощной соус и «шапка» из румяного теста.
Куриные крылышки во фритюре в пивном соусе барбекю
В рецепте Санни Андерсон темное пиво служит основой пикантного острого соуса барбекю, в который добавляется один стручок перца чили.
Стир-фрай из курицы с лапшой Рамэн
В быстром рецепте от Кэти яркий соус с тертым имбирем и медом служит заправкой к лапше рамэн, ломтикам овощей и сочной курице.
Быстрый куриный бульон с сырными тортеллини
Цедра и сок лимона придают яркую нотку простому куриному супу с сырными пельменями по рецепту Джеффа.
Курица баттерфляй в сахарной глазури на гриле
Глазурь из сливочного масла с сахаром и горчицей лучше всего добавлять к курице в последние минуты готовки. Если сделать это раньше, сахар может подгореть.
Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом барбекю
Сочетание меда и горчицы наверняка вам знакомо. Джефф добавляет к этому знаменитому соусу яркие нотки яблочного уксуса и заправляет этой смесью хрустящие куриные крылья.
Гамбургер с курицей
Марсела гарантирует, что эти бургеры с курицей точно не покажутся безвкусными. Куриный фарш она смешивает с нарезанным луком и чесноком и подает котлеты с классическими и креативными добавками: зрелый сыр, майонез с перцем пасилья и хрустящие кольца перца поблано.
Простой рецепт курицы в пармезане
Чтобы максимально упростить рецепт, Санни не готовит томатный соус, а использует готовый соус для пиццы. Он подается к жареным в панировке куриным грудкам — соус для пиццы часто уже содержит в себе ароматные травы.
👌 Как приготовить вкусную тушеную картошку с курицей, рецепты с фото
Тушеная картошка с куриным мясом – это всегда очень вкусно, очень сытно и абсолютно беспроигрышно! Я в последнее время ещё начала добавлять в это отменное блюдо немножечко томата, который не только придаёт картошке приятный золотистый цвет, но и прекрасно дополняет её вкус…

Для того, чтобы приготовить очень вкусную тушеную картошку с курицей, я предлагаю использовать:

около 400 г куриного мяса (у меня домашняя птица)
около 800 г картофеля
1 крупную луковицу
1 морковку
2-3 ст.л. растительного масла
1 стакан томатного сока (из собственных запасов)
соль
пару лавровых листочков

Необходимое время: всё зависит от того, какую курицу для этого блюда вы используете – у меня ушло чуть больше часа, но с покупной птицей всё будет гораздо быстрее

Уровень сложности: не думаю, что у кого-нибудь могут возникнуть трудности при приготовлении этого блюда

Ход предлагаемых действий во время приготовления тушеной картошки с курочкой:

Поскольку мне посчастливилось стать обладательницей настоящей домашней курицы, которую вырастила для нас заботливая свекровь, то, само собой, готовить сегодняшнее блюдо я решила из неё.

Так что в первую очередь мне пришлось разобрать тушку и разделить её на несколько частей. Для сегодняшнего блюда я решила использовать именно бёдрышки – просто с помощью острого ножа обрезала всю мякоть вокруг кости и поделила её на части.

Кусочки куриного мяса выкладываем на дно с разогретым растительным маслом чугунной кастрюли или пловницы.

Обжариваем кусочки курицы на среднем огне – на мясе должна появиться красивая золотистая корочка.

Пока курица румянится, предлагаю заняться овощами.

Сначала очистим и порежем лук.

Затем разберемся с морковью.

К подрумянившимся кусочкам курицы теперь выкладываем порезанные овощи.
И обжариваем всё вместе.

Затем выливаем в кастрюлю стакан томатного сока, немного разбавленного водой, и доводим до кипения.

Самое время очистить картофель.

Нарезаем его кубиками и выкладываем в кастрюлю с куриным мясом, овощами и томатным соусом. Сразу же добавляем соль, смесь перцев и лаврушку.

При необходимости нужно добавить ещё немного воды, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли.

Теперь доводим всё до кипения, а затем убавляем огонь до минимума и томим всё вместе около часа.

Такая картошечка с куриным мясом в готовом виде покорит сердце любого мужчины – это факт! Да и вообще, достаточно сложно остаться к этому блюду равнодушным, настолько вкусным и нежным оно получается!

Готовьте с удовольствием!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
15 рецептов с куриным мясом от петербургских ресторанов
От «Ателье Tapas & Bar»
Тортилья (30 сантиметров) — 1 штука
Бедро цыпленка в соусе чипотле — 60 г
Лук маринованный — 5 г
Кукуруза консервированная — 40 г
Перец пикилио — 10 г
Сметана — 20 граммов
Майонез — 10 г
Кефир — 10 г
Том-ям-паста — 3 г
Чили перец — 2 г
Стебли кинзы — 2 г
Гуакомоле — 30 граммов
Рис отварной — 40 граммов
Масло оливковое — 2 грамма
Соль — 2 грамма
Ингредиенты для гуакомоле:
Авокадо хаас — 3 штуки
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили — половинка стручка (10 граммов)
Лайм — 0,5 штуки
Томат — 0,5 штуки (60 граммов)
Масло виноградное или оливковое — 1 ст. л.
Соль — 6 г
Кинза — 2 г
Черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Приготовьте гуакамоле: авокадо почистите от кожи и косточки. Чили очистите от зерен и нарежьте мелким кубиком, чеснок натрите на мелкой терке и добавьте к авокадо. Туда же добавьте соль, перец и масло. Раздавите все столовой ложкой или толкушкой и вымешайте до консистенции пюре (чтобы в нем все-таки попадались кусочки авокадо).
Куриное бедро замаринуйте в соли, перце и оливковом масле. Добавьте соус чипотле, который можно купить в магазине в готовом виде. Бедро обжарьте с двух сторон до полной готовности.
Лук замаринуйте в соли, перце, сахаре и обычном столовом уксусе 15–20 минут. Кукурузу смешайте с перцем пикилио (он же пименто, или печеный перец, его тоже можно купить в магазине), нарезанным кубиком в пропорции 4:1.
Майонез соедините со сметаной, кефиром, пастой том-ям, добавьте немного рубленного чили и стебли кинзы. Соус готов.
Намажьте лепешку гуакамоле, добавьте готовый отварной рис с оливковым маслом, соус и жареную курицу, нарезанную соломкой. Добавьте зелень с маринованным луком и заверните буррито.
Вкусные и простые блюда из курицы. Блюда из куриного мяса
Мясо курицы – это диетический продукт, который составляет основу правильного питания большинства людей, которые занимаются спортом или просто ведут активный образ жизни. Блюда с курицы содержат максимальное количество витаминов и микроэлементов, которые способствуют регуляции метаболизма в организме человека. Более того, это невероятно вкусно! Приготовление курицы может быть самым различным. Так, мясо варят, жарят, запекают, готовят на пару. На курином бульоне варят вкуснейшие супы. Кроме этого, вторые блюда из курицы – это смесь куриного мяса с гарниром (жаркое, плов и т.д.).
В ресторане «Barbaris» блюда из куриного мяса готовятся лучшими поварами, которые специализируются на европейской и азиатской кухне. Мы удовлетворим вкусы самого изысканного гурмана. Благодаря необычным соусам и специям мы готовим мясо по особым рецептам.
Впрочем, многие современные блюда из вареной курицы достаточно просты в приготовлении. Попробуйте приготовить на собственной кухне несколько диетических блюд с куриным мясом.
Рецепты блюд из курицы
Куриное филе с овощами и грибами – это простое и сытное блюдо, которое непременно придется вам по вкусу. Для его приготовления необходимо взять куриное филе, лук, морковь, грибы, плавленый сыр, сметану, чеснок растительное масло.
Способ приготовления курицы следующий:
•   нарезаем куриное филе небольшими кусочками и добавляем перец и соль;
•   нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке, порежьте перец;
•   обжарьте все продукты в сковороде на растительном масле несколько минут;
•   добавляем грибы и немного воды на сковородку – тушим несколько минут;
•   добавляем плавленый сыр и сметану и жарим до их полного растворения.
Рассматривая простые блюда из курицы, нельзя не отметить салат с куриной грудкой и кукурузой. Для его приготовления вам понадобится отварная куриная грудка, консервированная кукуруза, вареные яйца, свежий огурец, сметана и чеснок.
•   куриное филе и отварные яйца нарезаем небольшими кубиками;
•   огурец нарезаем соломкой;
•   готовим заправку для салата – смешиваем сметану с чесноком;
•   выкладываем все ингредиенты в салатник, добавив кукурузу.
Другие вкусные блюда из курицы также можно приготовить дома, если вы любите запеченное в духовке или поджаренное на сковороде мясо. Оцените все преимущества этого сытного и диетического продукта в соединении с аппетитным гарниром или насыщенным супом с овощами.
Курица по-быстрому — рецепт птицы за 15 минут
Курица по-быстрому
Порций: 4
Время приготовления: 15 мин
Одно из самых быстрых блюд из курицы, причем готовить по-быстрому можно и мясо с окорочков, и грудку. Вкусное куриное мясо будет готово раньше, чем сварится любой гарнир.
Ингредиенты
400-450 г куриного мяса

соль, перец

4-5 ст. ложек муки для панировки

3-4 ст. ложки растительного масла

2-3 ст. ложки готового маринада для курицы

Способ приготовления
А потому ставим воду для варки гарнира – мы в этот раз варим пасту.

Быстро промываем и обсушиваем (как всегда, бумажными полотенцами) куриное мясо. Нарезаем его небольшими кусочками, толщиной примерно с палец.

Уже можно ставить толстостеннную сковороду, налив 2-3 ст. ложки масла, чтобы оно перекалилось.

Мариновать курицу можно чем угодно – перцем с солью плюс немного растительного масла и любимых травок, даже просто готовым маринадом из бутылочки, что во множестве продаются в супермаркетах.

В пакетик из пищевой пленки – достаточного размера – засыпаем 4-5 ст. ложек муки, закладываем в него кусочки курицы и трясем-переворачиваем, пока все кусочки не покроются тонким слоем муки.

Перекладываем в мисочку или на тарелку (из пакета неудобно выкладывать на сковородку, да и лишняя мука высыплется), и аккуратно засыпаем в перекаленное масло.

2-3 минуты работаем лопаткой, переворачивая-перемешивая кусочки. Как только все они поменяли цвет и слегка подрумянились на сильном огне – выключаем конфорку, накрываем крышкой. Мясо готово.

Причем даже суховатая грудка получается при таком способе быстрой готовки мягкой внутри и достаточно сочной.

Соус может быть любым, на вкус, например, томатный быстрого приготовления или американский ранч (рэнч).

Бефстроганов из курицы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Традиционно бефстроганов готовят из телятины или говядины. Сегодня я предлагаю вам попробовать его в новом варианте – из курицы. Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты:
куриное филе 500 г
репчатый лук 1-2 шт.
чеснок 2 зубчика
сметана 200 г
пшеничная мука 2 ч. л. с горкой
сливочное масло 30 г
растительное масло 2 ст. л.
вода или бульон 250 мл
соль, перецпо вкусу
Число порций: 4Время приготовления: 40 минут

Калорийность рецепта
«Бефстроганов из курицы» на 100 г
Калорийность
249
ккал
Белки
22.5
грамм
Жиры
15
грамм
Углеводы
5
грамм
Рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезаем и обжариваем мясо
Куриное филе помоем. С помощью салфеток уберем лишнюю влагу, чтобы было удобнее разделывать мясо. Зачистим филе от пленок и порежем длинными тонкими кусочками толщиной в 1 сантиметр.
Обычно мясо для бефстроганова предварительно отбивают, но в этом рецепте этот этап мы пропустим, так как мясо птицы достаточно нежное.
На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Затем выложим порезанное куриное филе и два очищенных зубчика чеснока для аромата. Будем обжаривать мясо на среднем огне, помешивая, до белого цвета.
Шаг 2: Нарезаем лук и добавляем к курице
Почистим лук. В зависимости от размеров, нам понадобятся 1-2 луковицы. Порежем овощи тонкими полукольцами.
Удалим из сковороды чеснок. Добавим к мясу лук, разделив его на полукольца.
Продолжим обжаривать все вместе до получения золотистого оттенка. Не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты приготовились равномерно.
Шаг 3: Смешиваем муку с водой
В стакане разведем пшеничную муку прохладной очищенной водой, овощным или мясным бульоном из птицы. На две ложки муки нам понадобится 150 мл жидкости.
Когда ингредиенты подзолотятся, убавим огонь и вольем к ним мучную смесь. Тщательно перемешаем.
Шаг 4: Добавляем сметану со специями
Сметану средней жирности соединим с солью, перцем и паприкой. Вольем оставшуюся воду или бульон. Перемешаем до однородной консистенции.
Через несколько минут добавим сметанную смесь на сковороду и перемешаем. На медленном огне продолжим готовить бефстроганов, чтобы мясо полностью приготовилось, а соус немного загустел.
В процессе приготовления бефстроганов из курицы приобретет аппетитный золотистый оттенок.
Шаг 5: Подача
Готовое блюдо украсим свежей ароматной зеленью, лучше всего подойдет петрушка. Подавать будем незамедлительно с вареным или жареным картофелем.
Приятного аппетита!
Куриное мясо с картошкой запечённые в духовке
Представляем очень простой и невероятно вкусный рецепт приготовления основного блюда вашего стола. Где курица будет важным составляющим, а гарниром послужит запечённая картошка, которая будет нежно таять во рту. Вы обязательно должны попробовать курицу с картошкой — это не вероятно вкусно. Процесс не долгий и мало затратный, а главное запеканка из курицы и картофеля – это безошибочный вариант для любого случая.
Для курица с картошкой, мясо можно использовать любое, как бедрышки, так и куриные окорки или же всю тушку целиком. Главное, чтобы мясо было свежим…
Запеченная курица с картошкой рецепт с фото
Прежде чем приступить к приготовлению, правильнее будет подготовить все необходимые продукты и хорошенько промыть курицу и поделить на умеренно большие куски. Выложить в глубокую посуду, залить свежим кефиром, посыпать часть пряностей для курицы, поперчить и посолить. Всё перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Тем временем займёмся картофелем: следует очистить их, промыть и поделить средними дольками. Добавить оставшуюся часть пряностей, обязательно посолить, полить оливковым маслом и перемешать (фото 2).
Далее нарезать промытые помидоры одинаковыми кольцами и на дно жаропрочной формы для запекания сначала ровным слоем выложить картофель, а затем сверху разложить уже помидоры. По прошествии 30 минут с момента мариновки куриного мяса, нужно справиться с закладкой овощей и затем можно приступать к завершающему этапу.
Включите духовку! Поверх картофеля и помидоров равномерно уложить куриное мясо и залейте весь оставшийся маринад. Отправить в духовой шкаф, примерно на 45 минут. Готовить курицу с картофелем в духовке при температуре 200 градусов, пока маринад не впитается, а поверхность мяса не покроется румяной аппетитной коркой.
Курица в маринаде получается более нежным и сочным, чем в других случаях. А в отсутствии кефира можно воспользоваться сметаной или в крайнем случае майонезом
Рецепт тушеной курицы
Рекомендации по питанию (на порцию)
1080 калорий
58 г Жир
14 г Углеводы
112 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 1080
% Дневная стоимость *
58 г 75%
Насыщенные жиры 17 г 83%
337 мг 112%
988 мг 43%
14 г 5%
Пищевые волокна 1 г 4%
112 г
Кальций 130 мг 10%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )
Тушение — это метод приготовления, при котором жесткое мясо становится нежным и сочным. Он включает запекание или тушение мяса, в данном случае курицы, в небольшом количестве жидкости. Ключ к успеху — медленный и медленный — низкое пламя или не слишком горячая духовка и час или больше вашего времени. К счастью, когда вы соберете все ингредиенты и поместите курицу в духовку, вы сможете расслабиться или приготовить остаток еды, пока запечется основное блюдо.
Хотя мы рекомендуем тушить курицу в курином бульоне, вы можете использовать вместо этого воду. Курица по-прежнему будет ароматной, и вы получите прекрасный куриный бульон, который можно использовать для других рецептов (например, для тушения другого цыпленка). Просто убедитесь, что вы приправили воду достаточным количеством кошерной соли, чтобы почувствовать ее вкус.
Для этого рецепта вы можете купить предварительно упакованную курицу, которая уже нарезана, но убедитесь, что в ней есть хребет (иногда это не так). Спинка добавит аромата бульону и самой курице.Большинство мясников разделят за вас целую курицу, если вы попросите, и вы можете попросить включить в нее позвоночник.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот классический рецепт тушеной курицы вместе
Рецепт запеченных в духовке кусочков курицы с приправами
Рекомендации по питанию (на порцию)
807 калорий
67 г Жир
16 г Углеводы
35 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 807
% Дневная стоимость *
67 г 86%
Насыщенные жиры 34 г 172%
227 мг 76%
1040 мг 45%
16 г 6%
Пищевые волокна 2 г 7%
35 г
Кальций 83 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Для простой семейной трапезы нарежьте целую курицу (или купите предварительно нарезанную в продуктовом магазине) и запекайте, пока готовите гарниры. Окунуться в топленое масло и быстро обмакнуть в приправленную муку, чтобы придать мясу приятный вкус и хрустящую корочку.
В этом рецепте важно различать жареную курицу целиком и запекать ее кусочки.С жареным цыпленком вы хотите как можно больше поднять птицу, используя жаровню с решеткой. Таким образом, жареный сухой воздух духовки готовит его, образуя красивую хрустящую корочку, а мясо остается сочным.
Поскольку курица нарезана, а кусочки лежат в форме для запекания, она передает тепло непосредственно нижней половине курицы, которая отличается от воздуха. Вы получаете шипящий жир снизу, делая его удивительно хрустящим. Запеченная курица также готовится при более низкой температуре для получения восхитительно влажного мяса. Таким образом, приготовленная таким образом курица находится на полпути между запеканием и тушением.
Еще одно отличие состоит в том, что запеченную курицу перед приготовлением обваливают в приправленной муке, чего мы не делаем при жарке целой птицы. Не стесняйтесь добавлять в мучную смесь больше специй, если вам нравятся острые блюда.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт приправленных запеченных в духовке куриных кусочков
35 простых рецептов курицы, которые вы будете готовить снова и снова
Рецепт: кобблер с курицей и бисквитом
Сладкий коблер сильно недооценен.Эти теплые игристые запеканки не только покрыты свежим печеньем, но и невероятно сытны и сытны для семейного ужина. Этот рецепт коблера с курицей и бисквитом наполнит голодные животы всего несколькими ложками сливочной сочной курицы. Это один из любимых нами блюд со свежими травами и начинкой из бекона и пахты; Конечный результат — красивый и ароматный рецепт ужина, который можно сочетать со свежим зеленым салатом. Рецепт предусматривает восемь чашек измельченной вареной курицы; просто используйте большую курицу-гриль и измельчите перед добавлением ее в смесь соуса, чтобы сэкономить время.Вы также можете забрать предварительно измельченную курицу в местном барбекю-ресторане. Хотя конечный результат выглядит трудоемким, начинка для запеканки собирается в одной голландской духовке, поэтому после ужина вам придется минимально убирать.
Начните этот рецепт с приготовления сливочной, богатой овощами основы для южного сапожника. Это начинается с аппетитной комбинации нарезанной моркови, нарезанного лука, свежих грибов, ароматного чеснока, здоровой дозы белого сухого вина, масла, муки и куриного бульона.Когда соус загустеет на плите, добавьте сливки, белый винный уксус и свежую зелень — нарезанный чеснок, нарезанную петрушку, нарезанный розмарин и листья тимьяна. Затем добавьте в смесь восемь чашек измельченной курицы, хорошо перемешав густую начинку. И, конечно же, ни один сапожник не обходится без свежеприготовленной бисквитной начинки. Этот рецепт невероятно прост; смешайте самоподнимающуюся муку, немного сахара, охлажденную пахту, топленое масло и нарезанный вареный бекон, пока не получите мягкое тесто.Положите его ложками на начинку в форму для запекания и поставьте коблер с курицей и бисквитом в духовку примерно на полчаса. Члены семьи и гости будут в обмороке от этого вкусного рецепта запеканки, и у вас будет новый рецепт для компании.
30 рецептов оставшейся курицы — что делать с оставшейся курицей
Каждый раз, когда вы обнаруживаете у себя оставшуюся курицу, считайте это благословением.Вы, конечно, можете пойти на второй раунд вчерашнего ужина, но замечательная вещь в этом мягком мясе состоит в том, что его так легко использовать в совершенно другом обеде. Неважно, какой разрез у вас есть под рукой: грудь и бедра без костей или с костями — все это справедливо, как и все, что у вас осталось от цыпленка-гриль. Также не имеет значения, как вы его приготовили в первый раз. Все, что нужно, — это немного вдохновения.
Если у вас много остатков — отлично.Но даже если все, что у вас есть, — это скудная чашка оставшейся курицы, у вас все равно есть много вариантов. У нас есть множество идей, которые помогут вам превратить оставшуюся курицу в новое блюдо . Вот 30 оставшихся рецептов курицы, которые стоит попробовать сегодня вечером.
Как долго длится оставшаяся курица?
Как хранить оставшуюся курицу?
После того, как курица будет приготовлена, ее следует выдержать при комнатной температуре не более двух часов, прежде чем поставить в холодильник, чтобы замедлить рост бактерий. Остатки курицы следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Если вы думаете, что не будете использовать его в течение трех или четырех дней, вы также можете заморозить его, чтобы использовать его позже.
1. Сделайте партию куриных энчиладас.
2. Смешайте его с быстрым тайским карри.
Пропустите еду на вынос и сделайте домашний вариант своего любимого заказа в мгновение ока. Просто перемешайте курицу с овощами, чтобы она нагрелась.
Получить рецепт: Куриное карри в спешке
3.Сделайте сливочно-сырный соус.
Теплый соус может стать ужином, если вы наполните его курицей и подадите с большим количеством овощей (и, конечно же, чипсов).
Получите рецепт : Дип на сковороде с белым цыпленком и чили
4. Положите его в печеный картофель.
Это может быть самый простой, но в то же время удовлетворительный ужин. Используйте остатки еды, наслаждаясь картофелем, который вы испекли во время приготовления еды на выходных.
Получить рецепт: Сладкий картофель, фаршированный курицей Буффало
5.Добавьте его в куриный салат.
Предпочитаете ли вы классический кремовый вариант или выбираете пряный или острый, вы никогда не ошибетесь с куриным салатом.
Получите рецепт: Куриный салат с йогуртом и укропом
6. Приготовьте бутерброд с курицей.
7. Завершите чашу для зерна.
Красота зерновых чаш в том, что все идет! Выберите свое любимое зерно, белок (глядя на вас, остатки курицы), массу приготовленных и / или сырых овощей и соус, и вы получите еду.
Получите рецепт: Греческие тарелки с курицей и зерном
8. Приготовьте из него жареный рис.
Поскольку курица уже приготовлена, ее нужно только разогреть, поэтому подождите, пока она не будет загружена в вок, до последней или двух минут приготовления.
Получите рецепт: Жаркое из курицы с медом и чесноком
10. Положите это в тако.
Остатки курицы — это начало самого простого тако во вторник. Измельчите мясо и выложите его в теплые лепешки или придайте мясу еще больше аромата, варив его с какой-нибудь из вашей любимой сальсы.Вы также можете наполнить тако фасолью или телятиной.
Получите рецепт: Тако с курицей на гриле
12. Сделайте это началом буррито или миски для буррито.
Добавляете ли вы все ингредиенты в лепешку или складываете их в миску, немного оставшейся курицы — это как раз то, что придаст вашему буррито немного большего веса.
Получите рецепт: Простые чаши для буррито с рисом из цветной капусты
13. Выложите его на поднос с начо.
Нарезанная или тертая курица мгновенно перемещает начо на территорию обеда. Это прекрасная возможность израсходовать последний кусочек курицы, сколько бы у вас ни было!
Получите рецепт: Простая сковорода с курицей начос
14. Выложите из него кесадилью.
Это моя любимая причина придерживаться остатков курицы, когда осталось всего несколько укусов или крошечные кусочки. Возьмите пару лепешек и немного сыра, и этот крошечный кусочек курицы внезапно станет едой.
Получите рецепт: Кесадилья с курицей и кориандром с лаймом
15. Тушите в кастрюле с супом.
17. Приготовьте запеканку.
Если вы не любите остатки еды, запеканка — отличное решение для превращения курицы в совершенно другое блюдо. Это хорошо подходит для курицы, приготовленной без маринада или соуса. Ожидайте, что большинство рецептов запеканки потребуют от двух до трех чашек приготовленной курицы.
Получить рецепт: Куриная запеканка BBQ
18.Добавьте его в кастрюлю с чили.
Если вы предпочитаете белый перец чили, говяжий перец или чили с фасолью и чечевицей, в кастрюле всегда найдется место для курицы. Поскольку он уже приготовлен, добавьте его в кастрюлю в последние несколько минут приготовления, чтобы он не высох.
Получите рецепт: Чили с белым цыпленком по будням
19.
Используйте его для приготовления фаршированных ракушек.
Это может быть и нетрадиционно, но, безусловно, вкусно! Измельчите или порежьте оставшуюся курицу на мелкие кусочки, смешайте ее с рикоттой и приготовьте по своему любимому рецепту фаршированной скорлупы.
Получите рецепт: Легчайшие фаршированные ракушки
20. Сделайте горшечный пирог, подходящий для будней ночи.
Остатки курицы (вместе с чугуном и немного замороженной корочки пирога) — это ключ к кремовому, успокаивающему пирогу, который достаточно легко приготовить в будний вечер.
Получите рецепт: Пирог с курицей в горшочке Easy Skillet
21. Превратите его в сверхлегкий ужин на сковороде.
Если начать с приготовленной курицы, приготовленной на сковороде, любой ужин, приготовленный на сковороде, приготовится за меньшую часть времени.В приведенном ниже примере (один из моих любимых!) Используется куриная колбаса, но вы можете заменить ее на любую курицу, которая есть в холодильнике. Сделайте это еще проще, используя замороженную брокколи вместо брокколини.
Получите рецепт: Брокколини, куриная колбаса и сковородка орзо
22. Добавьте зеленый салат в еду.
Сам по себе листовой зеленый салат не всегда очень сытный, но добавьте несколько кусочков курицы, и это совсем другая история.Любая курица, независимо от того, как она была приготовлена, здесь считается хорошей добычей.
Получите рецепт: Нежный салат с курицей и медом и горчицей
23. Тушите его в густой тряпке.
Превращение курицы в пикантную тряпку оживляет остатки еды. Выложите его на пасту, рис, поленту или ньокки.
Получите рецепт: Куриное рагу с беконом
24. Добавьте его к обеду из макарон.
25. Набухайте в миске рамена.
Начинаете ли вы с продуктов быстрого приготовления или делаете их с нуля, вы не пожалеете, что добавили в суп с лапшой немного курицы.
Вдохновляйтесь: 10 быстрых советов по обновлению рамена быстрого приготовления
26. Сделайте несколько оберток из салата.
Большинство рецептов салатных оберток начинаются с мясного фарша, но вы можете легко использовать оставшуюся курицу в качестве альтернативы. Нарежьте его на мелкие кусочки, затем смешайте с приправами, соусами и добавками, указанными в рецепте.
Получить рецепт: Как приготовить обертки из куриного салата
27. Добавьте его в холодный салат с лапшой.
28. Смешать с макаронами и сыром.
29. Превратите его в быстро потянувшуюся курицу Буйвола.
Ваша мультиварка используется в основном как устройство для разогрева и придания аромата измельченной курице и пикантного соуса.
Получите рецепт: Цыпленок с буйволом в медленном приготовлении
30. Сверните его в летние булочки.
Если начать с остатков, этот ужин можно легко не готовить. Все, что осталось сделать, это приготовить овощи и перемешать соус.
31. Сделайте более наполненную миску для лапши.
32. Смешать с фриттатой.
Фриттата прелесть в том, что все идет. Любые овощи, зелень, мясо и сыр, которые у вас есть в холодильнике, — это честная дичь, в том числе и курица. Это универсальное блюдо из яиц — отличный способ превратить даже крошечный кусочек курицы в полноценный обед.
Получить рецепт: Frittata
Лучший способ приготовить курицу для приготовления еды | Кулинарная школа
Хит Голдман для Food Network Kitchen
А, приготовление еды: когда вы все делаете правильно, это все равно что делать себе подарок. Но если вы провалите это, вы столкнетесь с невозвратными расходами и грустной едой. Курица — одно из лучших видов мяса для приготовления еды, потому что оно недорогое и хранится в холодильнике до четырех дней после того, как вы его приготовили, поэтому мы здесь, чтобы убедиться, что когда дело доходит до курицы, ваше приготовление идеально.
Прежде всего, давайте поговорим о птице. Хотя может показаться, что курица есть курица, курица есть курица, но тип, который вы покупаете, действительно имеет значение. Мы рекомендуем всегда покупать органическую курицу (желательно свободного выгула). Несмотря на то, что этикетка органического продукта имеет небольшую надбавку, покупка органической курицы по сравнению с неорганической курицей часто может означать разницу между сочным и сухим результатом. Действительно! Конечно, это лучше для планеты, но мы говорим о большой разнице вкусов.
Также рекомендуем обратить внимание на курицу, охлажденную на воздухе. Во время обработки курицу необходимо охладить до определенной температуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Он либо охлаждается очищенным воздухом, либо погружается в холодную воду. Погружение в холодную воду — не лучший вариант, потому что вода проникает внутрь курицы, ослабляя ее вкус.
Но для приготовления еды лучше всего покупать куриную грудку без кожи и костей. Знаем, знаем. Это звучит скучно.Но выслушайте нас: во-первых, куриная кожа станет мокрой, если вы оставите ее на ночь в холодильнике. И последнее, что вам нужно в обеденное время, — это открыть контейнер с салатом и нарезать курицу на кости. Белое мясо просто более универсально, чем темное, что важно, когда ваша цель при приготовлении еды состоит в том, чтобы приготовить несколько компонентов, а затем смешать и сопоставить, чтобы сформировать новые творения в течение всей недели.
Когда вы покупаете куриные грудки, помимо органических продуктов и этикеток с воздушным охлаждением, ищите самые маленькие из них, которые есть в вашем продуктовом магазине.Мы не говорим о куриных котлетах, мы говорим о грудках мелких птиц. Чем меньше грудка, тем нежнее и ароматнее она будет.
При приготовлении куриных грудок без костей и кожи есть свои подводные камни, а именно: сухие и жесткие результаты. Наша методика избавляет вас от этих проблем и, кстати, дает дополнительные ингредиенты, приготовленные для еды. Барабанная дробь, пожалуйста. Мы рекомендуем запекать курицу на противне с нарезанными овощами. Когда овощи готовятся, из них выделяется пар, который помогает курице оставаться влажной — и вы получаете больше удовольствия от затраченных средств.Выбирайте овощи (или фрукты), которые готовятся быстро, примерно за 30 минут. Подумайте: брокколи, цветная капуста, помидоры, кабачки, баклажаны. Избегайте таких сортов, как брюссельская капуста, которая лучше всего подходит, когда она очень хрустящая и требует особого обращения.
Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Бросьте овощи и курицу в оливковое масло, затем щедро приправьте их солью и перцем. Разрежьте лимон пополам и выдавите им курицу — кислота придает отличный аромат и помогает мясу смягчиться.Положите все в духовку и запекайте, пока курица не будет полностью прожарена (пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть грудки, не достигнет 160 градусов по Фаренгейту), около 30 минут. После того, как вы вытащите ее из духовки, курица будет готовиться до 165 градусов по Фаренгейту. Дайте курице полностью остыть, прежде чем хранить грудку целиком в герметичном контейнере.
рецептов куриной грудки — запеченная куриная грудка с сыром пармезан
Один из лучших рецептов куриной грудки в духовке — запекать куриную грудку с сыром пармезан.Эти сочные и нежные куриные грудки замаринованы оливковым маслом и чесночно-лимонной приправой. Так вкусно!
Рецепты куриной грудки
Все любят куриную грудку, и я всегда разрабатываю вкусные и простые рецепты куриной грудки для быстрого и здорового ужина в будние дни.
Ничто так не кричит победителю в приготовлении куриного обеда, как рецепты сочных, влажных и нежных куриных грудок.
Эта запеченная курица с пармезаном должна быть в вашем ужине.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Запеченная куриная грудка
Курица — один из самых популярных рецептов курицы на обед или ужин.
Все любят куриные грудки и всегда держат их в холодильнике.
Во-вторых, запечь куриную грудку в духовке так просто и быстро, при очень коротком активном времени.
Однако не все рецепты запеченных куриных грудок получаются одинаковыми.
Многие люди недополучают курицу и / или слишком долго запекают грудку, что приводит к сухому, жесткому, эластичному и безвкусному мясу.
Так как их испечь?
Вот один из лучших рецептов куриной грудки без костей, который вы должны попробовать!
Какая температура для куриных грудок, запеченных в духовке?
Чтобы запечатать сок и обеспечить влажную, сочную и нежную куриную грудку, запекайте курицу в предварительно разогретой духовке до 400 градусов.
Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную грудку?
Не все куриные грудки одинакового размера или толщины. Некоторые из них толще, а некоторые тоньше; также без костей и без костей.
Как правило, для запекания куриной грудки без костей требуется около 20-30 минут, в зависимости от размера и толщины грудки.
Внутренняя температура правильно приготовленной курицы (независимо от ее частей) составляет 165 ° по Фаренгейту или 75 ° по Цельсию.
Для измерения температуры используйте термометр для мяса.
Вставьте его в утолщенную часть куриной грудки. Если температура достигает 165 ° F, готово.
Секреты сочной и нежной куриной грудки
Мои куриные грудки, запеченные с пармезаном, сочные, из мяса вытекает сок.
Вот мои советы и рекомендации по созданию сочной запеченной куриной грудки:
Замариновать курицу оливковым маслом. Оливковое масло запечатывается в соке курицы, делая поверхность влажной, а внутреннюю часть очень сочной.
Используйте лимонный сок как часть маринада. Если замариновать куриные грудки всеми сухими ингредиентами, они получатся более сухими. Используйте лимонный сок, чтобы замариновать курицу, и ваша курица будет влажной и полной изумительного аромата.
Выньте курицу сразу из духовки, как только она будет готова. Не оставляйте их внутри, так как оставшееся тепло в духовке продолжит готовить курицу. Это причина номер 1 для получения сухих, жестких, эластичных и пережаренных куриных грудок, запеченных в духовке.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 498 калорий на порцию.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Подавайте это блюдо как основное или с гарниром. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Уловки для быстрого и легкого питания!
Как приготовить куриную грудку?
Подробные пошаговые инструкции по приготовлению куриных грудок и приготовлению куриных грудок в духовке см. В таблице рецептов ниже.
Выход: 2
Один из лучших рецептов куриной грудки в духовке — запекать куриную грудку с сыром пармезан. Эти сочные и нежные куриные грудки замаринованы оливковым маслом и чесночно-лимонной приправой. Так вкусно!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Состав
1 фунт (0,4 кг) куриных грудок без кожи и костей
2 столовые ложки оливкового масла
1,5 столовых ложки чесночного порошка
2 столовые ложки лимонного сока
перец черный молотый
3 щепотки кайенского перца
1/4 чайной ложки соли или больше по вкусу
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
дольки лимона, для сервировки
Инструкции
Замариновать куриные грудки оливковым маслом, чесночным порошком, лимонным соком, черным перцем, кайенским перцем и солью.Маринад будет пастообразным и не жидким, как на картинке ниже.
Пока куриные грудки маринуются, разогрейте духовку до 400F.
Равномерно посыпьте маринованные куриные грудки тертым сыром пармезан. Запекайте курицу примерно 20-30 минут, пока термометр для мяса не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, когда он будет вставлен в самую толстую часть грудки.
Выньте курицу, запеченную с пармезаном, из духовки. Подавайте сразу со свежими дольками лимона, выжмите сок из курицы для дополнительного вкуса.Вы также можете подавать курицу с любимым острым соусом.
Банкноты
Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.
Не используйте сыр пармезан в бутылках.
Информация о питании
Урожайность
2
Размер порции
1
Количество на порцию Калорий 498 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 162 мг Натрий 892 мг Углеводы 7 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 58 г
Фаршированные, запеченные, приготовленные на гриле и на плите
Пришло время изменить свою дичь с птицами.Куриные грудки без костей и кожи — спасение от ужина. Они всем нравятся. Готовятся быстро. И их можно приготовить разными способами — с начинкой, запечь, приготовить на гриле или в сковороде на плите.
Так почему люди говорят, что они скучные? Скажем прямо: это не так. Куриные грудки — это чистый холст для множества различных вкусов и культурных влияний.
Посмотрите на эти 26 простых рецептов, которые мы приготовили. Ненавижу хвастаться, но это абсолютные победители.
1. Цыпленок буйвола
Если вы поклонник крылышек буйвола (не так ли?), Вам понравится этот более здоровый вариант. Запекание куриных котлет на решетке позволяет панировке стать коричневой и хрустящей. Окуните их в заправку «ранчо» на основе греческого йогурта.
2. Запеченный цыпленок с лимоном
Лимон привлекает внимание в этом легком блюде, достойном ужина. Куриные грудки можно приготовить на противне. Вы знаете, что это означает: добавьте в сковороду овощ (который готовится за 20 минут) — и готово.
3. Цыпленок с чесноком и медом
Мед и чеснок ?! Да, мы готовы. Кусочки куриной грудки обваливаются в панко, запекаются, а затем поливаются сладким и острым соусом в азиатском стиле из меда, сои и шрирача.
4. Лучшая курица в мире
Смелое заявление, но муж этой блогерши ее поддерживает. Куриные грудки запекаются в сладкой и пикантной смеси горчицы, кленового сиропа и красного винного уксуса. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
5.Запеченная курица в кокосовой корке
Эта демонстрация поможет вам представить, что вы в тропиках. Кокосовая курица сама по себе хороша, но добавление сальсы из манго делает ее еще лучше. Рецепт предусматривает замороженное манго, но если сезон свежее, используйте его.
6. Тендеры с курицей, запеченной в горчице
Куриные палочки предназначены не только для детей (или для тех, кто любит выпить). Этот рецепт более здоровой запеканки усиливает вкус легким цельнозерновым горчичным соусом. Они прекрасно сочетаются с рисом, киноа или салатом.
7. Запеченная курица в кайенском соусе с сальсой из авокадо
Хотите разжечь огонь? Этот рецепт кайенского рубца — отличный способ изменить сценарий скучного ужина с запеченной курицей. С сальсой из авокадо вы не ошибетесь.
8. Запеченные натертые куриные грудки
Морские куриные грудки очень сочные. После засолки смазать сливочным маслом и натереть простой смесью специй. Обжаренные на сильном огне, они приобретают золотистую корочку и готовы примерно через 18 минут.
9.Курица, фаршированная брокколи и сыром
Это не та скучная брокколи, приготовленная на пару, которую вы ели в детстве. Здесь овощи становятся взрослыми, когда их добавляют в курицу вместе с сыром моцарелла. Этот рецепт, состоящий всего из семи ингредиентов, совсем несложный.
10. Цыпленок, фаршированный травами и пармезаном
В этом суперпростом рецепте главное — много свежих трав. Кинза, базилик, розмарин, орегано, тимьян — не стесняйтесь смешивать и сочетать. Пусть ваш сад подскажет вам, что приготовить на ужин.
11. Куриные грудки, фаршированные шпинатом и фетой
Этим рецептом Попай гордится. Обжарьте кучу шпината с луком, чесноком и свежей зеленью, а затем смешайте его с фетой и рикоттой, богатой белками. Фаршировать курицу, обвалять ее с цельнозерновой крошкой и запекать до золотистого цвета.
12. Куриные грудки с начинкой из пиццы
Пропустите корочку и положите все лучшие части в куриную грудку. Удивительно приятный, этот цыпленок пиццы потрясающий на подушке из зелени — или сам по себе.Или с пастой. Просто говорю’.
13. Куриные грудки на гриле с мятой и лаймом
Замариновать куриные грудки в соке и цедре лайма, мятой, оливковом масле и соли и жарить на гриле по 7 минут с каждой стороны. Насколько это могло быть проще?
14. Цыпленок-гриль, натертый специями
Этот рецепт курицы-гриль сочетает в себе много специй (перец, порошок чили, тмин, тимьян и порошок чеснока) для максимального вкуса. Просто смешайте специи, посыпьте курицу, приготовьте на гриле и полейте медово-уксусным соусом.
15. Цыпленок на гриле по-тайски
Тяга к тайскому? В этом рецепте курицы-гриль грудки замаринованы в ароматной смеси пасты из лемонграсса, рыбного соуса, чеснока, лайма и красного чили.
Вам нужно подготовиться заранее, так как курица должна полежать в маринаде не менее 3 часов, чтобы впитать весь аромат. Подавать с салатом или азиатской лапшой.
16. Шашлык из курицы с лимоном в греческом стиле
Цитрусовые и свежие травы — это сердце греческой кухни, и в этом рецепте используется много розмарина, орегано и мяты в лимонном маринаде.
Курица должна сидеть в ней от 1 до 4 часов, так что планируйте заранее. Но приготовление на гриле займет не более 10 минут.
17. Курица-гриль с сальсой из черной фасоли и манго
Черная фасоль и манго в одном блюде? Если в этом рецепте сочетается богатая белком курица с пикантной фруктовой сальсой, вы охватите несколько групп продуктов.
Это тоже быстро: готовьте сальсу, пока курица тушится в течение 4–6 минут. Подавать курицу с сальсой.
18. Обжаренный цыпленок с соусом из лимонных трав
После приготовления этого цыпленка на плите вам не придется мыть кучу посуды. Обжарьте курицу и приготовьте пикантный соус для сковороды с лимонными травами всего за 20 минут. Тебе захочется полизать тарелку (давай, мы не ищем).
19. Цыпленок в сковороде с пармезаном
Эта версия представляет собой альтернативу традиционной трудоемкой курице пармезан. В этом варианте готовят 30-минутную трапезу вместе с ингредиентами кладовой на плите. Рэйчел Рэй была бы горда.
20. Цыпленок-барбекю на плите
Используйте свой любимый соус для барбекю (купленный в магазине или дома) и горсть специй для сочного жареного цыпленка без гриля.
21. Здоровая индийская курица в сливочном масле
Не нужно заказывать еду на вынос, если вы можете приготовить это индийское любимое блюдо прямо дома. Подавайте с рисом басмати и удивляйтесь, что вы приготовили ужин еще до того, как его доставили.
22. Здоровый и легкий цыпленок Марсала
Это более здоровый вариант классического итальянского блюда наполнен землистым вкусом грибов и сладким богатством марсала, крепленого вина. Блогер уменьшает количество соуса марсала в два раза, чтобы получился сочный соус.
Еще одна замечательная особенность этого рецепта? Готово примерно через 15 минут.
23. Цыпленок с чесноком и базиликом в томатно-масляном соусе
Обжаренные куриные грудки придают аромат этому быстрому и легкому домашнему томатному соусу, который обогащен маслом и приправлен свежим базиликом. Он великолепен на вкус по сравнению с пастой или зудле.
24. Ямайский цыпленок-вялень
Вкус этого цыпленка перенесет вас на пляжи Ямайки. Характерный вкус приправы для джек-джерк — это смесь душистого перца, тимьяна, шалфея, мускатного ореха и кайенского перца.
Этот цыпленок готовят на гриле, а не на гриле (но вместо этого вы можете приготовить его на гриле). Подавайте с красной фасолью и рисом, чтобы завершить ямайскую трапезу.
25. Лучший маринад для курицы из 4 ингредиентов
Такой простой, но такой вкусный маринад сохранит сочность куриных грудок во время приготовления на гриле.

Рекомендации по питанию (на порцию)
1080	калорий
58 г	Жир
14 г	Углеводы
112 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	1080
% Дневная стоимость *
58 г	75%
Насыщенные жиры 17 г	83%
337 мг	112%
988 мг	43%
14 г	5%
Пищевые волокна 1 г	4%
112 г
Кальций 130 мг	10%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Рекомендации по питанию (на порцию)
807	калорий
67 г	Жир
16 г	Углеводы
35 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	807
% Дневная стоимость *
67 г	86%
Насыщенные жиры 34 г	172%
227 мг	76%
1040 мг	45%
16 г	6%
Пищевые волокна 2 г	7%
35 г
Кальций 83 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Ликер Бейлис – его состав; как пить; рецепты домашнего приготовленияКалорийность: 327 кКал.Энергетическая ценность продукта Ликер Бейлис:Белки: 3 г.Жиры: 13 г.Углеводы: 25 г.ОписаниеЛикер Бейлис (Baileys) – ирландский сливочный ликер крепостью 17%. В …

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	818
% дневная норма *
41 г	52%
Насыщенные жиры 9 г	46%
60 мг	20%
445 мг	19%
102 г	37%
Пищевые волокна 3 г	11%
Всего сахаров 51 г
12 г
Витамин C 1 мг	4%
Кальций 119 мг	9%
Железо 4 мг	24%
Калий 276 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	1080
% Дневная стоимость *
58 г	75%
Насыщенные жиры 17 г	83%
337 мг	112%
988 мг	43%
14 г	5%
Пищевые волокна 1 г	4%
112 г
Кальций 130 мг	10%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	807
% Дневная стоимость *
67 г	86%
Насыщенные жиры 34 г	172%
227 мг	76%
1040 мг	45%
16 г	6%
Пищевые волокна 2 г	7%
35 г
Кальций 83 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Автор: alexxlab

Рецепты разных блюд в домашних условиях: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Блюдо из риса и мяса: Доступ к этой странице запрещен.