Рецепты вторые блюда: Вторые основные блюда, 3787 рецептов приготовления с фото пошагово
Вторые блюда — Евгений КлопотенкоГлавная / Вторые блюдаПопулярные рецепты Ленивые голубцы Когда у нас есть капуста и фарш, мы привыкли готовить из такого набора голубцы. Это вкусно. Но я решил немного …
Вторые блюда — Евгений Клопотенко
Главная / Вторые блюда
Популярные рецепты
Ленивые голубцы
Когда у нас есть капуста и фарш, мы привыкли готовить из такого набора голубцы. Это вкусно. Но я решил немного упростить вам жизнь и поделиться… ПРИГОТОВИТЬВсе Вторые блюда
Как варить рис, гречку, как приготовить плов и многое другое?
Каким образом мы обозначаем в своей жизни праздники или знаменательные события? Созываем любимых, друзей и накрываем стол, готовим праздничные салаты и закуски. И если в повседневной жизни мы можем простить себе незначительные огрехи на кухне, такие как переваренный рис или недостаточно воздушный пирог, то когда готовим для близких, подобные мелкие недочеты недопустимы.
Конечно, дело еще в культуре питания. И нужно стремиться готовить идеально и правильно не только для гостей, но и для себя, украшать каждое блюдо, работать над полезным составом и подачей. Приучать себя к тому, что вы заслуживаете только самого лучшего.
Как научиться готовить?
Даже если раньше вы исключительно разогревали в микроволновке готовую еду, питались бутербродами и полуфабрикатами, это не значит, что вы не сможете научиться готовить. Или даже стать поваром. Все, что вам нужно – это желание и фантазия. На этом сайте вы найдете прямое доказательство тому, что кулинария – это не сложно и не дорого. Не нужно получать профобразование или идти на курсы. То, что нужно, чтобы вкусно готовить – на этом сайте!
Как правильно приготовить блюда: пошаговые рецепты с фото
Следуя моим рецептам, и специально собранным в данном разделе советам, очень легко научиться готовить. Они снабжены фото, пошаговой инструкцией и небольшими подсказками. Рецепты небольшие и не содержат сложных технологических процессов. Наоборот, я стремлюсь показать, что чтобы готовить красиво и вкусно, совсем не обязательно обладать профессиональной техникой, оборудованием и массой свободного времени.
Но без постоянного развития кулинарных навыков очень сложно научиться готовить безупречно.
Именно работа над собой и соблюдение основ отличает настоящего профессионала от любителя и позволяет добиться вершин кулинарного мастерства. И, конечно же, настроение. Если вы изначально получаете удовольствие от готовки, а не тяготитесь ею, то блюда будут это отражать.
Правильная кулинария: полезные советы по приготовлению пищи
- Обзаведитесь хорошей посудой. Вовсе не нужно покупать все дорогое и фирменное, подбирать наборы десертных вилочек и бокалы под каждый тип напитка. Но необходимый минимум все-таки рекомендуется к наличию. Согласитесь, сложно красиво нарезать мясо или разделать рыбу тупым ножом или пожарить блинчики на старой сковороде, к которой все прилипает.
- Найдите рецепты. Будет трудно научиться готовить, не имея перед собой руководства или базы. И платить за обучение в кулинарной школе больше нет необходимости! Ведь нашего сайта вполне достаточно.
- Приготовить вкусно – не значит дорого. Это правило я доказываю в каждом рецепте.
Всего-то и нужно с умом подходить к покупке продуктов, выбирать качественный товар и готовить сезонные овощи и фрукты.
Всего-то и нужно с умом подходить к покупке продуктов, выбирать качественный товар и готовить сезонные овощи и фрукты.С моим сайтом и шеф-советами вы легко и быстро научитесь правильно и вкусно готовить, узнаете, как приготовить новые блюда и варить крупы, макароны, мясо и многое другое, что вы ежедневно используете на кухне. Готовить – это просто!
Рецепты вторых блюд — мясные, куриные, рыбные. Соусы и маринады. Фондю. Как приготовить вторые блюда?
Рецепты вторых блюд настолько разнообразны, что любая хозяйка сможет приготовить обед или ужин по своему вкусу. За основу можно взять самые разнообразные продукты: мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, крупы… Четкое следование рецептуре и кое-какие навыки в искусстве кулинарии помогут создать настоящий шедевр!
Все вторые блюда можно условно разделить в соответствии с тем, что взято в них в качестве основного ингредиента.
Мясо. Это могут быть тушеные, жареные, вареные блюда, а также приготовленные на гриле.
В качестве гарнира рекомендуется использовать овощи (свежие, приготовленные на пару), крупы, пасту, или просто свежую зелень.
Рыба. Этот продукт также можно готовить по-разному. Идеальный гарнир к рыбе – овощи, приготовленные на пару или гриле. Кроме того, рекомендуется дополнить рыбное блюдо соусом на основе белого вина или сливок.
Морепродукты. Чаще всего используются кальмары, креветки, мидии и осьминоги. К морепродуктам отлично подходит рис. Соус также будет кстати.
Овощи. Овощи могут готовиться по-разному: их можно варить, тушить, запекать на огне, в духовке, сочетать со свежей зеленью.
Яйца. Вторые блюда, основа которых – яйца, это, в первую очередь, запеканки. Сочетать с яйцами можно практически все овощи (картофель, морковь, цветная капуста и т.д.), макароны, консервы, а также кисломолочные продукты (творог, сыр).
Макаронные изделия.Рецепты вторых блюд могут включать в себя самые разнообразные макаронные изделия, и особенно они популярны в странах Средиземноморья.
Главное в приготовлении макарон – выбрать хороший соус (его можно купить, но лучше все-таки приготовить самостоятельно).
Часто случается так, что второе блюдо полностью заменяет полноценный обед, поскольку само является очень сытным. Разнообразие ингредиентов второго блюда часто заставляет нас пренебрегать остальными составляющими обеда и ужина.
Рецепты вторых блюд настолько разнообразны, что любая хозяйка сможет приготовить обед или ужин по своему вкусу. За основу можно взять самые разнообразные продукты: мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, крупы… Четкое следование рецептуре и кое-какие навыки в искусстве кулинарии помогут создать настоящий шедевр!
Все вторые блюда можно условно разделить в соответствии с тем, что взято в них в качестве основного ингредиента.
Мясо. Это могут быть тушеные, жареные, вареные блюда, а также приготовленные на гриле. В качестве гарнира рекомендуется использовать овощи (свежие, приготовленные на пару), крупы, пасту, или просто свежую зелень.
Рыба. Этот продукт также можно готовить по-разному. Идеальный гарнир к рыбе – овощи, приготовленные на пару или гриле. Кроме того, рекомендуется дополнить рыбное блюдо соусом на основе белого вина или сливок.
Морепродукты. Чаще всего используются кальмары, креветки, мидии и осьминоги. К морепродуктам отлично подходит рис. Соус также будет кстати.
Овощи. Овощи могут готовиться по-разному: их можно варить, тушить, запекать на огне, в духовке, сочетать со свежей зеленью.
Яйца. Вторые блюда, основа которых – яйца, это, в первую очередь, запеканки. Сочетать с яйцами можно практически все овощи (картофель, морковь, цветная капуста и т.д.), макароны, консервы, а также кисломолочные продукты (творог, сыр).
Макаронные изделия.Рецепты вторых блюд могут включать в себя самые разнообразные макаронные изделия, и особенно они популярны в странах Средиземноморья. Главное в приготовлении макарон – выбрать хороший соус (его можно купить, но лучше все-таки приготовить самостоятельно).
Часто случается так, что второе блюдо полностью заменяет полноценный обед, поскольку само является очень сытным. Разнообразие ингредиентов второго блюда часто заставляет нас пренебрегать остальными составляющими обеда и ужина.
Вторые блюда — рецепты с фото
Блюда из курицы Куриные желудочки в соевом соусе60 мин.41.4к.
Куриные желудки в соевом соусе готовятся очень просто, хоть и не быстро. Желудочки нужно достаточно долго
Блюда из курицы Что приготовить в рукаве для запекания в духовке – 5 самых простых и вкусных рецептов2.3к.
Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу поговорить с вами о рукаве для запекания. Если Вы пробовали готовить
Блюда из курицы Куриная голень, тушенная в сметане с овощами45 мин.47.3к.
Изначально по этому рецепту я готовила кролика. Получалось очень вкусно. Но кролика мы едим не часто
Вторые блюда Какое основное блюдо приготовить на Новый 2021 год – ТОП 10 самых вкусных праздничных рецептов3.1к.
Продолжаем планировать новогоднее меню.
Мы уже выбрали салаты и закуски для праздничного стола, а также
15 мин.12.3к.
Жарили когда-нибудь дайкон? Я вот решила попробовать и Вам рассказать))) Итак, если дайкон еще есть
Блюда из мяса Котлеты с грибами60 мин.52.2к.
Очень вкусные котлеты с грибами! С картофельным пюре и овощным салатиком – просто идеальный семейный
Блюда из курицы Жареные куриные крылышки в чесночно-майонезном соусе25 мин.43.8к.
Жареные на сковороде куриные крылышки – это просто, быстро и по-домашнему вкусно! Вариантов приготовления
Блюда из курицы Котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля20 мин.42.7к.
Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из
Вторые блюда Жареная тыква с чесноком и соевым соусом10 мин.22.4к.
Простой рецепт приготовления тыквы на скорую руку! Можно подавать на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
25 мин.452.6к.
Один из самых удачных и любимых рецептов приготовления куриной голени. Ножки получаются вкусные, сочные
Блюда из курицы Куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе15 мин.42.6к.
Куриное филе, тушеное с грибами в сливках, — то самое блюдо, которое не займет у вас много времени
Блюда из курицы Куриное филе в соусе терияки с болгарским перцем10 мин.32.1к.
Очень вкусно и быстро можно приготовить куриное филе, просто замариновав его в соусе терияки, а затем
Вторые блюда по простому пошаговому рецепту с фото
- Категория:
- Вторые блюда
- Автор:
- Ирина Рогозина
Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность, сковорода, лопатка, разделочная доска, нож.
Ингредиенты
- Говядина
- 300 г
- Картофель
- 500 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Огурцы соленые
- 2 шт.
- Томатная паста
- 1 ст. л.
- Перец
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Вода
- 150 мл
- Чеснок
- 2 зубчика
- Укроп
- небольшой пучок
- Растительное масло
- для жарки
Время приготовления:
45 минут
Способ приготовления:
На сковороде
Основной ингредиент:
Говядина
Последовательность приготовления
- Говядину (примерно 300 г) нарезаем длинными полосками и отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом.
- Добавляем к мясу немного соли и черного молотого перца по вкусу, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до появления румяной корочки.
- Картофель очищаем и нарезаем крупными брусочками, а затем выкладываем его на сковороду к мясу. Перемешиваем все вместе и при необходимости добавляем растительного масла.
- Нарезаем мелкими кусочками 1 репчатый лук, а затем нарезаем 2 соленых огурца соломкой
- Добавляем огурцы и лук в сковороду и перемешиваем.
- Далее добавляем в сковороду 1 ст. л. томатной пасты, еще немного соли и 150 мл воды.
- Перемешиваем все ингредиенты между собой, накрываем сковороду крышкой и тушим ее содержимое на медленном огне до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
- В самом конце кладем в сковороду 2 измельченных зубчика чеснока и мелко рубленный укроп, перемешиваем и накрываем крышкой.
- Выключаем огонь и даем блюду постоять под закрытой крышкой еще минут 5.
Видеорецепт приготовления
Наглядно увидеть то, как готовятся вкуснейшие вторые блюда, можно в данном видео.
Вторые блюда — пошаговые рецепты вторых блюд с фото
Антонов сад – сайт для увлеченных дачников
Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.
Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.
Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.
Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?
Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу.
Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.
Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.
Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.
А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!
Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!
пошаговые рецепты приготовления с фото
На портале Foodmood.ru представлено огромное количество рецептов вторых блюд. Эта категория получила свое название не из-за «важности» на столе, а по очередности подачи. Наши авторы представили вашему вниманию только проверенные варианты, которыми они не раз баловали своих домочадцев и гостей их дома.
Что вы найдете в нашем каталоге?
Мы предлагаем вашему вниманию разнообразные рецепты вторых блюд. Они собраны из русской, французской, арабской, американской и многих других кухонь мира.
Мы предлагаем вам различные варианты из мяса, рыба, птицы и овощей на любой вкус – на каждый день или к приходу гостей. Рецепты приготовления второго блюда представлены в рубрике «Вкусно и просто». Например, на скорую руку можно приготовить «Ренданг». Оно не отнимет у вас много времени, которое вам придется провести за плитой.
Еще одним простым и знакомым с детства блюдом могут стать вкусные голубцы с мясом. Его любят как дети, так и взрослые. А если вам надоел простой рецепт с фото, то можете попробовать более пикантную вариацию со специями. Она не оставит равнодушными ни ваших домашних, ни гостей вашего дома.
Чтобы скрасить ужин, попробуйте приготовить жаркое в горшочках, рыбно-картофельные крокеты или паэлью с морепродуктами. А если вы придерживаетесь заветов правильного питания, обратите внимание на хэштэг «ПП». Сытным и аппетитным вторым блюдом станут котлеты из нута, куриная колбаса, овощные оладья из капусты и картофеля и многое другое. Следуя нашим рекомендациям, вы с легкостью приготовите их в домашних условиях.:max_bytes(150000):strip_icc()/spanish-potato-and-onion-frittata-91279395-588a92cb5f9b5874ee6dfc53.jpg)
Что представлено в каждом рецепте второго блюда?
- имя автора;
- подробный перечень компонентов;
- инструкция;
- фото результата.
Есть рецепты, приготовление которых описано пошагово. Они более детально проработаны, в них есть нюансы, которые нужно соблюдать на каждом этапе. И если вы еще не знакомы с выбранным вариантом, то рекомендуем вам не экспериментировать, а строго следовать обозначенным рекомендациям. Только так можно получить желаемый результат – вкусное блюдо.
Мы желаем вам приятных гастрономических открытий ежедневно! Надеемся, что проверенные рецепты из наших коллекций пополнят и вашу кулинарную книгу. Экспериментируйте и удивляйте вместе с авторами портала Foodmood.ru!
Рецепты вторых блюд с фото
Делюсь рецептом быстрого, бюджетного, но, тем не менее, очень вкусного блюда.
Это — макароны в …
Самая вкусная свиная рулька, мягкая как масло! Делюсь рецептом очень вкусного, аппетитного, но очень калорийного …
Курицу с картошкой можно приготовить по разным рецептам. Вкусно получается и просто в духовке, в …
Делюсь мастер-классом приготовления очень вкусного картофельного пюре с луком, молоком и маслом. Есть несколько вариантов …
Сосиски в соусе относятся к блюдам-минуткам, т. е. для их приготовления не придется стоять у .
..
Делюсь рецептом приготовления простого и вполне доступного для любого кошелька блюда – макарон в томатном …
Домашнего, вкусного, сочного кролика приготовить в домашних условиях не так уж и просто. Для приготовления …
Делюсь мастер-классом приготовления макарон с печенью на сковороде. Если вы не раз готовили такое блюдо …
Делюсь рецептом приготовления куриных шеек, тушенных с овощами на сковороде. Кто-то любит грудку, кто-то куриную .
..
Очень мягкие и сочные куриные желудки, которые легко приготовить в домашних условиях. Предлагаю рецепт тушеных …
Приготовление и подача обеда из 7 блюд
Обед из семи блюд не обязательно должен быть тяжелым или сложным. Хотя для некоторых это может означать стол, наполненный едой, на самом деле он может быть очень легким и простым. У итальянцев и французов есть простое меню из семи блюд . Секрет ужина из семи блюд — это заказ из семи блюд . У вас могут быть знакомые и узнаваемые продукты, но порядок, в котором они подаются, важен.
Что такое обед из 7 блюд?
Обед из семи блюд — это обед, во время которого гостям предлагаются избранные блюда в определенном порядке. Итальянское и французское обедов из 7 блюд очень похожи, начиная с закусок, супа, возможно, салата, затем основного блюда, затем легкого предложения, затем десерта и, наконец, послеобеденного напитка.
Еда может состоять из девяти или более блюд, но они становятся довольно сложными, включая средства для очищения неба и возможность для вашего желудка приспособиться и усвоить всю еду, попадающуюся вам на пути.Чтобы дать вам представление, вот заказы на французскую еду, затем итальянских обедов из семи блюд :
итальянских
- Antipasto — «до еды». Обычно это закуски, например кальмары, брускетты или аналогичные продукты. Антипасто обычно подают холодным.
- Il Primo — «Первое блюдо». Какое-то горячее блюдо. Это может быть суп, ньокки, паста или ризотто.
- Il Secondo — «Второе блюдо». Это основное блюдо, обычно это какой-то белок, такой как птица, рыба или мясо.
- Contorno — «Гарнир». Конторно часто подают ко второму блюду. Обычно это приготовленные овощи, но можно и салат.
- Formaggio e Frutta — «Сыр и фрукты». Это очищающее средство для вкуса, которое начинает десертное блюдо и готовит гостей к настоящему десерту, который последует за ним.
- Dolce — «Сладкое». Это может быть простой предмет, например, печенье или легкий торт, или более сложный десерт, в зависимости от случая.
- Caffè — «Кофе». Послеобеденный кофе, возможно, чтобы не заснуть после того, как съел столько вкусных блюд.
Это очищающее средство для вкуса, которое начинает десертное блюдо и готовит гостей к настоящему десерту, который последует за ним.Иногда после кофе идет выпивка. Его можно было бы назвать digestivo или ammazzacaffe « coffee killer ». Это будет ликер или аналогичный напиток.
Французский
- Закуска — «Закуска». Программа Google Translate переведет «закуска» как «за исключением» и d’oeuvre как «пиломатериалы», что не совсем понятно, но закуска легко понять.
- Potage — «Суп». Исследователи Библии могли заметить сходство между горшком и чечевицей, которым Исав якобы обменял свое наследие. Можно подавать похлебку, тушеную из чечевицы, но традиционные супы для обеда из семи блюд обычно немного тоньше.
- Пуассон — Рыба
- Entrée — основное блюдо.
- Сорбет
- Fromage — Сыр
- Десерт — Свежие фрукты и орехи.
Можно подавать похлебку, тушеную из чечевицы, но традиционные супы для обеда из семи блюд обычно немного тоньше.Кофе подается после десерта, а не с ним, а коньяк может последовать за кофе.
Как видите, между итальянским и французским обедом из семи блюд не так много различий, если рассматривать порядок обслуживания. Тем не менее, между ними есть гораздо большие различия, когда речь идет о типах еды, которую можно подать.
Если вы американизируете курсы, вы сможете добиться еще больших различий, сохранив при этом концепцию обеда из семи блюд .Давайте посмотрим, как это может работать.
Идеи и меню для 7 блюд
Чтобы свести этот обед к его самой базовой возможной концепции, предположим, что вы планируете обед для группы десятилетних детей, которые читали историческую литературу.
Однако, поскольку это школьная обстановка, вы также должны соблюдать ограничения по здоровью для школьных обедов. Или, другими словами, это упражнение с простой едой из семи блюд .
Простые обеды из семи блюд для десятилетних студентов
- Закуска — Кусочки сельдерея, посыпанные сыром, или крекеры, намазанные сливочным сыром и посыпанные изюмом.
- The First Course — Куриный суп с лапшой Lipton’s, который в основном представляет собой бульон с очень тонкой лапшой.
- Второе, или Основное блюдо — Куриные полоски, обжаренные на воздухе
- Гарниры — Тушеная брокколи, свежая жареная кукуруза в початках
- Средство для мытья поддонов — радужный сорбет
- Сыр и фрукты — поднос с сыром и фруктами из местного супермаркета
- Десертное блюдо — песочное печенье (особенно, если это блюдо подается во время распродажи печенья для девочек-скаутов).
После ужина выпейте : газированная фруктовая вода
Как видите, спланировать обед из семи блюд несложно, даже с учетом ограничений на питание, разрешенное для учеников начальной школы. Он может быть настолько сложным или простым, насколько вы хотите, и легко может состоять из знакомых продуктов.
Вы могли заметить, что в этом меню нет орехов. Это потому, что в школьное меню больше нет орехов или ореховой пасты из-за риска возникновения аллергии.И, конечно же, ученикам начальной школы нельзя пить чай, кофе или алкогольные напитки, поэтому они также не входят в меню. Даже в этом случае это меню можно легко использовать для обучения студентов правильным столовым приборам для использования на официальном ужине и для изучения манер, помимо подноса с едой и гарниров в кафетерии.
Традиционное итальянское меню
А теперь давайте взглянем на кое-что более традиционное для тех из нас, кому больше двадцати одного года.
Итальянское меню могло бы быть немного сложнее, или оно могло бы быть простым для тех из нас, кто испытывает трудности с приготовлением пищи.
- Antipasto — Брускетта (хлеб на гриле, смазанный оливковым маслом и посыпанный солью) с нарезанными, пряными помидорами, сыром или соусом песто для начинки
- Il Primo — Ризотто на курином бульоне.
- Il Secondo — Свежая форель, запеченная с лимоном.
- Contorno — Зеленая фасоль с миндалем, печеный картофель, свежий салат из салата
- Formaggio e Frutta — Сезонные фрукты, кесо фреска, чеддер и пряный сыр
- Dolce — Сахарное печенье для печенья5
- 9000 Caffè — Свежемолотый и сваренный кофе, по желанию со сливками и сахаром.
Подавать спиртное после этого — это вопрос личного мнения. Если ваши гости едут домой, вы можете пропустить это.
Если они остались ночевать, небольшая вещь может сделать приятный разговор подходящим для завершения вечера.
Традиционное французское меню
Французское меню имеет тенденцию разбиваться на восемь или девять блюд, в зависимости от того, как вы считаете. После супа может быть рыбное блюдо, а можно его пропустить. Или вы можете пропустить десертный курс, особенно если у вас несколько гостей, которые обычно сидят на диете.Другими словами, 7 курсов французского языка в некоторой степени (но не полностью) гибки. Таким образом, это очень типичный макет курса.
- Закуска — Кусочки из томатов фета и хлопья из козьего сыра
- Potage — Французский луковый суп Gratinee. (с сыром)
- Пуассон — Лосось на гриле с черной фасолью
- Entrée — Жаркое Sou Vide Rump, с морковью и картофелем
- Сорбет — Сорбет из свежей мяты
- Fromage — выбор чеддера, бри , Сыры Камамбер и Рокфор или фирменные местные сыры
- Десерт — Сезонные свежие фрукты и орехи.
Как видите, французское меню чуть более скудное, чем итальянское. В итальянском меню больше склоняются к пасте.
Хотя метод подачи может немного отличаться, обед из семи блюд содержит основные элементы любой презентации хорошей еды . Представляя и убирая каждое блюдо, хозяин или хозяйка могут контролировать ход вечеринки.Прием пищи может продолжаться неторопливо, с большим количеством времени между блюдами для разговора.
Но что происходит, когда пищу нужно подавать в более быстром темпе?
Для этого давайте посмотрим на старомодную еду из рук урожая из Среднего Запада США.
В конце 1800-х — начале 1900-х годов большое количество немецких семей поселились в центральной части США. Многие из них были фермерами, и для нас было делом гордиться, что они хорошо поработали наемных рабочих, которые помогали сенокосить.
Поскольку мужчинам нужно было быстро поесть и вернуться на поля, еда обычно подавалась семьей или в форме шведского стола . Но давайте посмотрим на типичное меню.
- Морковные и сельдерейные палочки с каким-то соусом (закуска)
- Густой белый соус (ну, не совсем суп, но очень похожий)
- Жареный цыпленок — и много его, основное блюдо
- Картофельное пюре , кукуруза в початках, стручковая фасоль, сливочный горошек — гарниры.
- Маринованная свекла или соленые огурцы — средства для очищения неба или приправы, как их назвала одна пожилая женщина с фермы.
- Дольки яблочного пирога с сыром — десертное блюдо
- Напитком после обеда может быть чай, кофе или прохладительные напитки. Сама трапеза обычно сопровождалась молоком.
Похоже ли меню на меню из семи блюд Итальянские и французские блюда ? С географической точки зрения Германия не так уж далеко от Франции или Италии. Неудивительно, что европейские обеденные привычки проникли на фермы Среднего Запада США.
Есть другой способ взглянуть на это.Комбинация белков, фруктов и овощей обеспечивает сбалансированную диету , которая даст много энергии для бригады, которая будет заниматься ручным трудом в течение остальной части дня.
Различия между формальной едой и повседневной едой для сбора урожая
Обед из семи блюд был разработан для неторопливых обедов в конце дня, когда представители высшего класса собирались на общественный вечер. Подача блюд по порядку и упор на то, чтобы есть каждое блюдо с правильной посудой, отличали их от тех, кто трудился каждый день.И все же сходство между ними есть.
Составление обеда из семи блюд
Составить меню для этого обеда несложно, как и подать его на стол. Если вы будете подавать еду, которую готовите сами, не забудьте подготовить большую часть еды заранее. Убирая мусор, складывайте посуду для последующего мытья, чтобы гости не чувствовали себя обязанными помочь.
Найдите время, чтобы сесть с гостями и поговорить.
Наслаждайтесь приготовлением изысканных блюд.
Пункт обеда из семи блюд — это оценить и насладиться хорошей едой, хорошей компанией и, наконец, приятным визитом после еды. Сделайте свое меню простым, но разнообразным. Запланируйте не более двух сложных блюд (лучше одно) и потренируйтесь готовить их, прежде чем пытаться приготовить их для званого ужина.
После размышлений
Если у вас нет никого, кто мог бы помочь с , подающим обед из 7 блюд , тележка на колесиках может оказаться огромным подспорьем в доставке продуктов с кухни и обратно.Если у вас нет посудомоечной машины, вы можете приготовить большую ванну с мыльной водой на кухне, чтобы посуда пропиталась водой, пока вы заканчиваете красивую трапезу и радуете своих гостей.
7 блюд французской официальной трапезы
Нет никаких сомнений в том, что официальные французские обеды состоят из нескольких блюд и требуют длительного времени.
Но что такое из этих блюд и в каком порядке они должны подаваться? Это действительно не так загадочно, как может показаться на первый взгляд.
Хлеб всегда будет присутствовать во время еды, хотите вы этого или нет, в отличие от многих других европейских кухонь.Во Франции хлеб является символом гостеприимства, поэтому не подавать его было бы оскорбительно.
Однако вода — другое дело. Возможно, вам придется спросить, и вам дадут воду в бутылках, если вы не укажете кран. Вино — классический напиток, который выбирают для еды, поэтому он обычно более доступен, чем вода.
- L’Aperitif: В Америке закуски — начало трапезы; во Франции это l’aperitif , небольшие закуски, которые обычно подают с алкогольными напитками.Эти легкие закуски могут включать оливки, арахис, канапе или небольшой тост с ароматной начинкой. Порция напитка может быть несколькими пальцами виски или бурбона, мартини или бокалом шампанского. Если это официальное французское блюдо подается дома, обычно l’aperitif будет подаваться вне столовой, как в официальной гостиной.
- L’Entree / Hors D’oeuvres: блюдо французской еды — это не основное блюдо, а скорее закуска.Французское слово « Entrer », или «войти», объясняет его место в официальной трапезе. Сезонность в еде важна для классической французской кухни, поэтому вам могут подать что угодно, от карпаччо из говядины до мусса из лосося и французского лукового супа.
- Рыба: В обычном ресторане рыбное блюдо с гарниром из овощей стоит между l’entree и основным блюдом, хотя его можно считать основным блюдом дома. После этого можно также съесть небольшое блюдо из лимонного или лаймового шербета, чтобы очистить вкус и освежить чувства.
- Основное блюдо: Изысканное блюдо из мяса или птицы с овощным гарниром будет подано следующим в качестве основного блюда, или le plat Principal . Овощи обычно подают на стороне, а не на одной тарелке, и, скорее всего, это будут простые сезонные овощи.
- Салат: Традиционно простая зелень, заправленная винегретом, служит средством для очищения неба и улучшения пищеварения. Современная французская кухня принесла с собой очень сложные салаты и заправки, но они, скорее всего, будут найдены в неформальном месте или дома.
- Сыр: По общему мнению, французы едят больше сыра, чем кто-либо другой в мире. После салата и перед десертом (который также может заменить) они ценят его выбор, который подают на деревянной доске, и только если вы иностранец, вам предложат хлеб. Французы любят сыр au natur, или как есть. Фрукты и другие приправы редко подают вместе, поскольку это, как правило, более британский или американский обычай.
- Десерт: Особые случаи требуют угощения.Французские десерты вкусные, богатые и красиво оформленные, но, как правило, они маленькие. Это может быть шоколадный профитроль, мусс или яблочный пирог. Небольшой demitasse из свежезаваренного кафе обычно украшает сладости.
Современная французская кухня принесла с собой очень сложные салаты и заправки, но они, скорее всего, будут найдены в неформальном месте или дома.Правил питания в Англии 18 века
Правил питания в Англии 18 века
mid» autostart=»true» loop=»true»/>Для посетителей в Англии восемнадцатого века культурные обычаи обеда были в центре внимания трапезы. Для человека высшего сословия там были культурные правила, которые диктовали все, начиная от одежды для еды к выходу из столовой.
Женщины из высших слоев общества могли потратить более часа на то, чтобы одеваться к обеду, потому что у женщин было принято менять на вечер весь свой наряд еда [1]. Изысканное вечернее платье состояло из корсет, лиф, чулки, нижняя юбка, халат, оборки и обувь [2]. Мужчины тоже тратили время на подготовку к ужину. Однако это было бы не занимать мужчин так долго, потому что в большинстве случаев они только пересыпали волосы [3]. Одежда к ужину была важна, потому что молодые люди и женщины, ищущие компаньона, использовали званые обеды как способ встретиться и суд потенциальных товарищей.
После
Готовясь к ужину, гости проходили в столовую.
Следуя сложному ритуалу, хозяин ужина входил первым.
с самой старшей дамой.
Хозяин садился у ног
стола, а позже, когда хозяйка вошла в комнату в составе
процессии она села во главе. Старшая дама выбрала первой
ее место. После того, как старшая леди села, остальные гости
могли свободно выбирать свои места за столом. Скорее всего, старший
дама сидела рядом с хозяйкой, потому что места возле хозяйки были
почетные места и зарезервированы для самых важных гостей.Тоже самое
количество гостей мужского и женского пола редко приглашалось на обед, и каждый
человек мог выбирать, с кем он хочет сесть. Не было конкретного
размещение гостей на званом ужине. Следовательно, это
расположение было благоприятным для ухаживания, потому что гости могли выбирать
товарищи по сиденью
[4].
Каждый прием пищи состоял из двух блюд и десерта. Однако
Конечно, в восемнадцатом веке высший класс общества состоял из пяти
и двадцать пять блюд. За одно блюдо суп или кремы, вторые блюда,
гарниры и выпечка сразу ставились бы на стол.К несчастью,
такая презентация означала, что к тому времени, когда гости закончили есть
суп, остальные продукты нужно было есть холодными
[5].
Блюда
были размещены на столе с определенным балансом. В центре
столовые мясные блюда были размещены, а аккомпанементы — на
стороны и углы. На одном конце был поставлен суп, а на
другое, рыба будет размещена. Блюда из овощей, рыбы или заварного крема
никогда не ставились в центре обеденного стола
[6].
Пример соответствующих мест посуды
для курса , (Black, The Jane Austen Cookbook, p.15 )
Прием пищи начинался с того, что хозяин подавал гостям суп.
[7]
. После
после подачи супа гости начинали пить вино [8]
с каждым
другое, что означало тост за здоровье каждого человека
[9].
Гостья
затем вырезал большие куски мяса, которые заменили пустой суп
супницы. После первоначальной резьбы каждый джентльмен служил сам себе.
порцию блюда перед ним, а затем предложите то же блюдо
те, кто его окружает. Если джентльмен хотел есть из блюда, расположенного
через стол он посылал слугу, чтобы тот принес ему блюдо.
Хотя на столе было много блюд, каждый должен был выбрать
два или три блюда он предпочитал и ел только эти вещи
[10].
Когда было подано второе блюдо, новое на стол была поставлена посуда, новая утварь и новая скатерть. Второе блюдо состояло из того же количества блюд, что и первое. Тем не мение, блюда для второго блюда были более легкими, с аккомпанементом к мясо, такое как фруктовые пироги, желе и кремы.Сопровождать первый и вторые блюда большинство гостей пили вино, пиво, эль, газировку или воду. Однако некоторые джентльмены предпочитали портвейн или херес. [11].
После второго блюда скатерть сняли, а десерт был служил. Десерт обычно состоял из еды, которую можно было есть с пальцы, такие как сухофрукты, орехи, небольшие пирожные, кондитерские изделия и сыр [12]. К десерту джентльмены пили портвейн, а дамы — сладкое вино. [13].
По окончании ужина, который длился около двух часов.
[14], каждому гостю был подан бокал вина.Выпив вина,
хозяйка поднималась, и джентльмен открывал дверь в столовую.
Женщины на званом ужине следовали за хозяйкой и уходили в
гостиной, предоставив джентльменам выпить и поговорить
[15].
Следовательно, можно видеть, что культурные обычаи обеда требовали
значительные усилия. Эти обычаи установили стандарты высшего класса
которые отличают высший класс от низшего. Однако, как
для самих блюд большинство англичан предпочитали комбинировать
городские и сельские стили еды, которые были одинаковы для всех социальных слоев
[16].
Кухня, которую женщины готовят для званых обедов высшего класса, была
основанный на британской кухне, которая была социально однородной.
[17] Отсутствие четкого различия между кухней высшего и низшего классов.
и посредственность самой еды, как описано на типах
пищевой связи, показывает, что культурные обычаи были наиболее важными
компонент обеда восемнадцатого века для представителей высшего сословия.
Щелкните здесь, чтобы вернуться на главную страницу
Ешьте, как римляне: 12 традиционных римских блюд
Итак.
Много. Макароны.В Риме нет такого понятия, как слишком много углеводов. Наслаждайтесь пастой в ее истинном виде, пропитанной сыром, смешанной с нежными сливками, и, конечно же, все приготовлено идеально аль-денте.
1. Cacio e Pepe
Это простое блюдо. Он сделан из пекорино романо и свежего черного перца, который смешивается с пастой, чтобы получился насыщенный и острый соус, который затем смешивается с горячей пастой с идеальным аль-денте.
Некоторые места для Cacio e Pepe:
Да Данило Via Petrarca 13, +39 06 7720 0111
Flavio al Velavevodetto Via di Monte Testaccio 97, +39 06574 4194
2.Спагетти Алла Карбонара
Англиканская карбонара все делала неправильно. Забудьте о удушливых густых сливках, которые оставляют вас сытым после двух глотков. Римская карбонара легкая и освежающая, сделана из макарон, смешанных с сырым яйцом и сыром, а также, возможно, с панчеттой.
Наслаждайтесь карбонара здесь:
Да Данило Via Petrarca 13, +39 06 7720 0111
Pipero al Rex Via Torino 149, +39 06 481 5702
Ла Карбонара Via Panisperna 214, +39 06 4825176
3.Ньокки
Ньокки — это картофельные клецки, которые изначально были блюдом только по четвергам, но теперь их можно найти повсюду, каждый день недели. Однако найти качественные ньокки сложно; идеальные клецки мягкие и легкие. Это обманчиво сложно приготовить, тем более что два основных ингредиента (мука и картофель) почти наверняка будут создавать густоту. Вы знаете, что у вас хорошие клецки, когда это все равно, что укусить картофельную подушку!
Воткните зубы в клецки:
L’Arcangelo Via Giuseppe Gioacchino Belli 59, +39 06 321 0992
(Обратите внимание, что лучшие клецки Арканджело, gnocchi alla matriciana, , подаются только по четвергам.
)
Получите свой протеин
Основные белки Рима — баранина, свинина и треска. Ни одна часть животного не пропадает зря, о чем вы скоро прочитаете!
4. Abbacchio alla Scottadito
Невозможно посетить Рим, не поев баранины. Abbacchio alla Scottadito также известен как «стиль выжигания ягненка на пальцах». Бараньи отбивные приправляют солью, зеленью и перцем, натирают маслом и готовят на гриле. Блюдо традиционно едят руками, отсюда и название, вызывающее дрожь.Однако для вкусной еды это того стоит!
Купите себе ягненка здесь:
Сора Маргарита Piazza delle Cinque Scole, 30, +39 06 6874216
Nonna Betta Via Portico d’Ottavia, 16, +39 06 6880 6263
Quinto Quarto
Quinto Quarto означает пятую четверть. Этот термин впервые появился в районе Тестаччо, где располагалась самая большая бойня в Европе в 20 веке. Рабочим обычно платили потрохами и ненужными частями животных, которые обычно составляли около четверти веса животного, отсюда и название.
До сегодняшнего дня кухня Quinto Quarto по-прежнему очень популярна в Риме.
5. Coda alla Vaccinara
Одно из самых известных римских блюд из субпродуктов, Coda alla Vaccinara, готовится из бычьего хвоста, тушенного в томатном соусе или на шоколадной основе. Мясо тушат в течение нескольких часов с сельдереем, луком, чесноком, гуанчиале (салями из свиных щек или щек) жиром или салом и различными специями, пока мясо не станет мягким и нежным. Шоколадная основа может показаться странной, но она сделана из какао-порошка, поэтому это не так странно, как вы можете представить.
6. Trippa alla Romano
Нет больше субпродуктов, чем это блюдо. Главный ингредиент Trippa alla Romano — рубец, съедобная оболочка желудка крупного рогатого скота. Trippa alla Romano, как бы ужасно это ни звучало, это блаженство в чаше. Рубец варится в остром томатном соусе до состояния мягкого бархата.
7. Корателла
Примечание редактора: на момент написания статьи нет доступных фотографий
Корателла — еще одно блюдо с начинкой, приготовленное из сердца, легких и печени ягненка или козленка.
Органы обжаривают с луком и артишоками. Хорошо приготовленный, это приключение по вкусам и текстурам. Сердце богатое и толстое, печень нежная и нежная, а легкие мягкие и напоминают подушку.
Вот лучшие места, где можно попробовать Quinto Quarto в Риме:
Нонна Бетта 16 Via del Portico D’Ottavia, +39 06 6880 6263
Checchino dal 1817 30 Via di Monte Testaccio, +39 06 5746318
Сезонная зелень
Рим — одно из немногих мест, где (стараются) есть овощи сезонно.В то время как волшебство теплицы и морозильных камер проникло в Рим, для лучшего вкуса старайтесь есть сезонно. С февраля по май ищите всемирно известные римские артишоки. С ноября по февраль наслаждайтесь пунтарелле (разновидностью цикория), а с июня по сентябрь — цветами кабачков.
8. Карчиофи (артишок)
Артишоки — главная звезда римских свежих продуктов. Они начинают цвести летом, так чего же вы ждете? Вы обязательно должны их попробовать.
Артишоки в Риме готовят 2 способами: еврейским и римским.
Carciofi alla Romano (римский) — артишоки с начинкой из панировочных сухарей, чеснока, мяты и петрушки. Фаршированные артишоки тушатся в ванне с оливковым маслом и водой.
Carciofi alla Giudea (по-еврейски) напоминает цветок, за исключением того, что артишок был обжарен во фритюре. Для его приготовления артишоки бьют по твердой поверхности до тех пор, пока лепесток не распустится. Затем они обжариваются во фритюре, и вы можете сорвать каждый хрустящий, похожий на картофельные чипсы лист.
Примеры блюд из артишока здесь:
Нонна Бетта 16 Via del Portico D’Ottavia, +39 06 6880 6263
Taverna Fori Imperiali 9 Via della Madonna dei Monti, +39 06 679 8643 (выходной — вторник)
9. Puntarelle
Пунтарель — разновидность цикория. У него приятный горьковатый вкус, и вы найдете его чаще всего в салате, также называемом пунтарель.
Листья обнажают, а стебли замачивают в холодной воде до скручивания.В результате получается хрустящий землистый салат, который является прекрасным дополнением к сыру и пасте, которые вы ели. Возьмите миску, если вы здесь в конце лета или осенью.
Рекомендуемое место, чтобы насладиться пунтарелле:
Trattoria Perilli a Testaccio Via Marmorata, 39, +39 06 5755100
10. Фиори де Зукка
Знаете ли вы, что жареные цветы — это вещь? Fiori de Zucca — это ярко-желтые цветки мужских кабачков с длинными стеблями.Их традиционно фаршируют моцареллой и кусочком анчоуса, затем обмакивают в пастелла (тесто по-итальянски) и обжаривают. Обычно их подают в качестве закуски. i
Попробуйте Fiori de Zucca здесь:
Сфорно 110/116 Via Statilio Ottato, +39 06 7154 6118
Десерты
Кулинарная слава Рима не ограничивается пикантными блюдами; есть много чего порадовать и сладкоежек.
От десертных баров до кафе и пекарен, пиршество может продолжаться между и после еды.
11. Джелато
С мороженым в Риме действительно сложно ошибиться. Джелато похоже на мороженое, приготовленное в итальянском стиле, с мягкой, эластичной текстурой, которая нежно и медленно тает, превращаясь в сладкое молоко. Это блаженство, если оно сделано правильно, и итальянцы в этом мастера. В Риме повсюду вы найдете палатки с мороженым.
Некоторые лучшие места для мороженого включают:
Джолитти 40 Via degli Uffici del Vicario, +39 06 699 1243
Il Gelato Di San Crispino 42 Виа делла Панеттерия, +39 06 679 3924
12.Панна Котта
Еще одна итальянская классика, Panna Cotta, изготавливается из подслащенных сливок, загущенных желатином, а затем формующихся. Он сладкий, сливочный и нежный. Не говоря уже о вкусном! Это идеальное удовольствие в жаркий летний день.
Побалуйте себя Panna Cotta здесь:
Помпи 7B / 9/11 Via Albalonga, +39 06 7000418
Несколько слов о традиционных римских блюдах
Если вы когда-либо садились в итальянский ресторан и были полностью сбиты с толку меню, или если вы думали, что закуски — это особый вид пасты, тогда не бойтесь, потому что вот краткое изложение того, из чего состоит традиционная римская еда.
и как заказать:
Антипасто
Antipasti означает закуски, а форма единственного числа этого слова — antipasto.Вы можете рассчитывать найти сыр, мясные закуски или их комбинацию. Вы также можете увидеть пикантный мусс, салат или уменьшенную версию того, что может считаться вторым блюдом.
Primo / minestre
В этом разделе начинается ваше основное блюдо. Обычно это самый большой раздел в меню, и вы можете ожидать много углеводов. Здесь можно купить пасту, ньокки, супы и блюда из риса. Минестре обычно используется для обозначения жидких первых блюд, поэтому зуппа или минестроне будут считаться минестре.
Секондо
Второе блюдо основного блюда, secondo, обычно состоит из белка, поэтому ожидайте увидеть рыбу, мясо, яйца и сыр. Это блюдо обычно не поставляется с овощами или гарнирами, как вы могли ожидать, поэтому его обычно недостаточно для еды. Обязательно заказывайте экстры!
Contomi
Contomi — это гарниры.
Это те овощи, которых вам будет так не хватать, если вы забудете заказать их! Вы можете рассчитывать на получение контоми в различных формах, включая жареный, жареный в духовке и вареный.Учтите, что контоми — очень простые блюда. Например, если вы заказываете салат из помидоров, вас ждет небольшое блюдо из нарезанных помидоров.
Dolci
Это обычно самая любимая часть еды — десерт! В Италии сложно ошибиться с десертами, и многие уже знакомы с обычными блюдами. Вы можете заказать пирожные, мороженое, панна котту, тирамису или крем маскарпоне, и это лишь некоторые из них. Кофе обычно подают после десерта, а в Италии это будет кофе эспрессо, который подают очень горячим.Если вы закажете капучино после завтрака, это будет все равно, что заказать шоколадное молоко!
Вроде много еды …
Если вам интересно, как все итальянцы не страдают ужасно избыточным весом при таком огромном количестве еды, то это потому, что большинство итальянцев редко заказывают блюдо из каждого блюда в ресторанах. Стандартная сумма на один прием пищи составляет около 2 блюд, поэтому вы можете без ума, комбинируя разные блюда, чтобы получить еду своей мечты. Не заставляйте заказывать по одному блюду из каждого блюда, хотя, если ваш аппетит может с этим справиться, то вперед!
Однако чего не стоит ожидать, так это того, что еда будет доставлена иначе, чем в той категории, в которой они находятся.В итальянских ресторанах это работает: сначала закуски, затем примо, потом второе и т. Д. Так что, даже если вы торопитесь и хотите, чтобы вся еда была на столе сразу, это круто. Хронологический порядок еды прочно укоренился на итальянских кухнях.
Раскрытие информации: Trip101 самостоятельно выбирает списки в наших статьях. Некоторые списки в этой статье содержат партнерские ссылки.
Ретро рецептов: 10 Бережливых блюд военного времени
Наш местный гурман Карен Бернс-Бут рассказывает о своих любимых старинных рецептах военного времени не только из-за исторического интереса, который они вызывают, но и из соображений здоровья и бережливости.
Я искренне увлечен историей наших кулинарных рецептов и тем, как эти старые военные рецепты сегодня могут быть такими же хорошими, как и более 70 лет назад. Настолько, что несколько лет назад я жил за счет пайков.
Британские пайки военного времени
Винтажные рецепты военного времени полезны, так как содержат мало жира и сахара. Также в них есть небольшое количество мяса и сыра из-за нормирования.
Подробнее: Вид из продуктового магазина военного времени
Поросята картофеля
Изображение The Lady
Этот веселый и вкусный рецепт поросят из картофеля позволяет накормить шесть человек, но при этом используется только шесть картофелин и шесть сосисок.
В сочетании с сезонным салатом, это легкое и питательное блюдо порадует детей и обеспечит экономную летнюю трапезу с использованием британского или домашнего картофеля. Рецепт взят из листовки Министерства продовольствия времен Второй мировой войны с участием Картофельного Пита.
Рецепт поросят из картофеля
Пирог лорда Вултона
Изображение из эксперимента 1940-х годов
Ни одна статья о рецептах военного времени и бережливости не была бы полной без рецепта пирога лорда Вултона, и этот подлинный рецепт также взят из листовки Министерства продовольствия.
Этот рецепт, наполненный овощами и приготовленный из печенья со скудным содержанием жира, является полезным и экономным, а также очень сытным.
Получить рецепт пирога лорда Вултона
Рулет колбасный
Изображение с Lavender and Lovage
Не булочка с сосисками в современном понимании, этот рецепт является частью полного меню блюд из одной посуды, выпущенного в листовке Министерства продовольствия № 35.
Этот рулет с сосисками на самом деле представляет собой пудинг, приготовленный на пару с использованием колбасного мяса, овощей, зелени, солений и панировочных сухарей.Это вкусный способ полакомиться сосисками с некоторыми «скрытыми овощами» и съесть черствый хлеб.
Подается с тушеными овощами и картофелем, это хороший семейный обед.
Получить рецепт колбасного рулета
Морковные лепешки времен Второй мировой войны
Изображение с Queens of Vintage
Морковь широко использовалась при приготовлении пищи и выпечке в военное время. Они были выращены в домашних условиях и очень универсальны, настолько универсальны, что часто находили свое применение в десертах, тортах и пудингах.
В этих восхитительных нежирных лепешках используется тертая морковь, из них получается что-то вроде лепешки из морковного торта!
Рецепт принадлежит покойной великой Маргарите Паттен ОБЕ, которая поделилась рецептом в своей сборнике Поваренная книга Победы .
Получить рецепт морковных лепешек времен Второй мировой войны
Пшеничный хлеб национальный
Изображение с Lavender and Lovage
Хлеб был основой кухни военного времени и почти всегда готовился дома, хотя национальный хлеб из пшеничной муки можно было приобрести у пекарей.
Из этого хлеба получается очень деревенский хлеб с высоким содержанием клетчатки, он идеально подходит для бутербродов, тостов, а также является прекрасным дополнением к супам, тушеным блюдам и запеканкам,
Рецепт национального пшеничного хлеба
Пирог с яйцом и колбасой
Изображение предоставлено Farmer’s Girl
Этот сказочный рецепт пирога с яйцом и колбасой будет сегодня так же популярен, как и, вероятно, более 70 лет назад.
В рецепте действительно используется недельный рацион яиц, но он предусматривает двухразовое питание для двух человек, так что по-прежнему представляет собой хорошее соотношение цены и качества. Рецепт взят из Книги рецептов рационов тети Кейт .
Получить рецепт пирога с яйцом и колбасой
Оксфордский картофельный суп
Изображение с Love Potatoes
Суп — это универсальное блюдо, и этот рецепт оксфордского картофельного супа станет комфортным блюдом для семейного ужина в середине недели, если его подавать с домашним хлебом.
Он также наполнен впечатляющими четырьмя из пяти блюд в день, что делает его идеальным блюдом для самых маленьких. Рецепт взят из другой листовки Министерства продовольствия Картофеля Пита во время войны о том, как готовить с картофелем.
Получить рецепт Оксфордского картофельного супа
Миндальное печенье военного времени
Изображение предоставлено Таппенс Ха’Пенни
Тот факт, что сейчас военное время с нормированием и бережливым питанием, не означает, что вам нужно отказываться от странного угощения.
В этом рецепте используется сушеное яйцо, но, поскольку мы не живем на рацион, вы можете использовать настоящее яйцо, если сделаете его сегодня!
Получить рецепт миндального печенья военного времени
Сыр и чечевичный несладкий
Изображение с Lavender and Lovage
У нас есть рецепт хлеба, булочки и печенья. А как насчет экономного и полезного рецепта начинки для сэндвичей для послеобеденного чая?
Этот рецепт питательной начинки для сэндвичей времен Первой мировой войны оказался очень популярным в моей семье с тех пор, как я обнаружил рецепт в старом факсимиле People’s Friend времен Великой войны.
Сделанный из сыра, красной чечевицы, панировочных сухарей и зелени, он богат белком, клетчаткой и витаминами.
Получить рецепт чабера с сыром и чечевицей
1918 Торт Война
Изображение предоставлено The People’s Friend
Кажется невозможным, чтобы торт был включен в коллекцию рецептов военного времени, но бережливые хозяйки часто сохраняли свои купоны для особых случаев, и этот торт из сухофруктов — прекрасный пример того, чего можно было достичь при тщательном планировании.
Этот торт без яиц с очень небольшим количеством жира имеет праздничный «вау-фактор» с добавлением нескольких специй, изюма и смородины и выглядит потрясающе.
Получить рецепт торта войны 1918 года
Карен Бернс-Бут (Karen Burns-Booth) — внештатный разработчик рецептов, писатель-кулинар и путешественник, а также член Гильдии писателей-кулинаров. Она пишет для собственного блога Lavender and Lovage.
Вы можете подписаться на Карен в Instagram, Twitter, Facebook и Google +
Будьте в курсе главных новостей Reader’s Digest, подписавшись на нашу еженедельную рассылку.
Поставьте нам лайк на Facebook и подпишитесь на нас в Twitter, чтобы увидеть больше списков вкусной еды
вторых блюд (Secondi)
Isa’s «Ossobuco alla Milanese» (голень миланской телятины)
Хмммм, у меня во рту текут слюнки от одной только мысли!
Оссобуко — миланское блюдо, и я всегда был очень хорош с этим блюдом. Название означает «кость с отверстием» или «полая кость». Имеется в виду телячья голень с большой и вкусной начинкой из кабачка.В конце это блюдо украшается кремолатой, состоящей из смеси свежей петрушки, чеснока, анчоусов и тертой цедры лимона.
Традиционный партнер Оссобуко — это ризотто по-милански (см. Рецепт выше). Поистине превосходное блюдо.
Ингредиенты (на 4 человека):
Для мяса :
4 телячьих голени, по 250-300 г (8-10 унций) каждая
1 небольшая морковь
1 стебель сельдерея
1 маленькая луковица
Универсальный мука для выемки грунта
50 г (2 унции) сливочного масла
50 г (4 столовые ложки) оливкового масла первого холодного отжима
2 стакана мясного бульона (см. рецепт выше)
¾ стакана сухого белого вина (без искрящегося)
5 см (1 столовая ложка) томатная паста (концентрат)
Соль по вкусу
Белый перец по вкусу
Для кремолаты :
1 столовая ложка тертой лимонной цедры
1 зубчик чеснока, измельченный
2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной
Нарезанные анчоусы (если хотите их)
Приготовление:
Во-первых, надрежьте жесткую мембрану, которая окружает мясо, по крайней мере, в 4–5 различных местах, чтобы край не скатился и не оставался плоским во время приготовления.Затем обваляйте телятины в муке.
Растопите сливочное и оливковое масло в большой сковороде (лучше всего в медной или алюминиевой) на среднем или средне-сильном огне. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать кубиками, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета. Вынуть овощи из кастрюли и добавить телятину, подрумянить со всех сторон. Приправить солью и перцем, влить вино и дать ему испариться. Развести томатную пасту в теплом бульоне и добавить к мясу вместе с приготовленными овощами.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа, поливая телятину примерно каждые 15 минут. При необходимости при варке добавить немного бульона.
Пока оссобуко тушится, приготовьте кремолату: в небольшой миске смешайте измельченную петрушку, чеснок, цедру лимона и анчоусы. Смешайте с телятиной непосредственно перед завершением приготовления.
Совет:
Обязательно подайте с ризотто (я очень рекомендую ризотто по-милански!), Но он также отлично сочетается с полентой или горохом и белым рисом!
«Фриттатина со свежими травами» Лины (старая бабушка моего мужа)
Это блюдо было очень типичным (и дешевым!) Вторым блюдом в семье, так как у них было все доступное: яйца из курятника, лук и травы из сада, сыр рикотта, сделанный из молока их овец… и, конечно же, масло первого отжима, король всех ингредиентов! Фриттата полезна, вкусна и проста в приготовлении! Попытайся! В настоящее время фриттату очень часто едят вместе с мясным ассорти (прошутто, саляме и т. Д.)
Ингредиенты (на 4 человека):
6 целых яиц
1 большая белая или золотистая луковица (или 2 средних)
150 г (5 унций) овечьего или коровьего сыра рикотта
1-2 цуккини
Пучок чеснока
Соль
Оливковое масло первого холодного отжима
Приготовление:
Нарежьте цукини и лук тонкими ломтиками и положите в большую сковороде вместе с обильным оливковым маслом и готовить на среднем огне.Вилкой проверьте, станут ли они мягкими и хорошо приготовленными (около 15 минут), затем увеличьте огонь на несколько минут, пока они не станут золотистыми.
Взбить яйца и посолить. В качестве последнего шага добавьте в яичную смесь сыр рикотта и хорошо перемешайте, пока сыр хорошо не перемешается. Вылейте смесь в сковороду поверх масла из кабачков, лука и лука, распределите по тонко нарезанному чесноку и поставьте на самый слабый огонь, накройте крышкой и готовьте около 10 минут.
Фриттата медленно волшебным образом «поднимется» на сковороде, становясь невероятно мягкой.Он будет готов, когда вы увидите твердую консистенцию.
Если вам нравится пикантный вкус, вы можете добавить в яичную смесь немного порошка пеперончино (перец чили)!
Совет:
Волшебство фриттаты заключается в том, что вы можете добавить (почти) все, что захотите: если у вас есть сыр, брокколи, макароны, оставшиеся от ужина накануне вечером, нарежьте их на небольшие кусочки и добавьте. ! Овощи всегда приветствуются по вкусу, цвету и хрусту. Текстуры внутри фриттаты должны быть разными.Можно добавлять травы, свежие или сушеные. Различные сыры также повлияют на вкус вашей фриттаты. Шпинат, грецкие орехи и горгонзола создают изысканную фриттату. Повеселись! Экспериментируйте! (Это не тосканский совет … тосканские люди очень традиционны в своем способе приготовления!)
Фриттаты идеально подаются со свежим салатом (помидоры черри, руккола, оливковое масло первого отжима и бальзамический уксус) и стаканом охлажденное белое вино.
Обед из двух блюд менее чем за 20 минут
Я не из тех, кто устраивает импровизированные развлечения в середине недели.Я также не фанат готовить особенный обед для семьи после целого дня тяжелой работы. Это последнее, что хочет делать здравомыслящий человек. С учетом того, что в супермаркете много тепла и разносят еду, совершенно очевидно, что никто не хочет готовить в основном в середине недели, не говоря уже о развлечениях.
Развлекая или даже просто готовя особенный обед для семьи, я оказываю давление на себя. Еда должна быть идеальной, даже лучше, чем идеальной. Я всегда был таким с того момента, как мама выпустила меня на кухню.Почему? Единственная логическая причина, которую я могу придумать, заключается в том, что я нарциссический перфекционист, когда дело касается кормления людей, а, чтобы не ходить вокруг да около, чертов идиот.
Чем больше я думал об этом, тем больше понимал, что мне нужно принять кулинарную пилюлю.
Давайте посмотрим правде в глаза, ужинать с друзьями или семьей — это значит быть вместе и наслаждаться обществом друг друга. Никто не вспомнит, была ли ваша курица сухой или фасоль слегка пережарена.Они запомнят улыбки, смех и хорошие разговоры.
Конечно, теперь я снова слишком много думаю. Помнят ли они сушеную курицу и вареную фасоль? Смотрите, что я здесь делаю, ненужное давление!
После того, как я принял или две таблетки от холода, я начал переосмысливать свое стремление к совершенству развлечений в середине недели. Какие фуд-хаки, стоит ли подавать гостям?
Как я могу превратить несколько готовых блюд из местного супермаркета и приготовить восхитительный обед из двух блюд на четыре менее чем за 20 минут? Блюда, которые вы с удовольствием приготовите для гостей.Еда была все еще свежей, яркой и казалось, что она не просто вышла из пачки, даже если некоторые вещи вышли из нее.
Когда я придумал эти надежные блюда, все, что нужно было добавить, — это бутылку или две вина и немного музыки. Благодаря этим трем элементам у вас под рукой не будет никакой суеты.
Нам повезло с выбором из множества вин здесь, в Австралии. У нас есть удивительные местные виноградники, а также невероятные импортные вина со всего мира. Конечно, большая часть легкодоступных импортных вин поступает из Новой Зеландии.Один из самых популярных брендов — Wither Hills.
Виноградники Wither Hills расположены в долине Вайрау в Мальборо, и на каждом винограднике есть сорта винограда, выращенные специально для этого участка. Что мне нравится в линейке Wither Hills, так это их подход к устойчивости. Они придерживаются таких ценностей, как сокращение (энергия, использование невозобновляемых ресурсов и отходы на свалки), повторное использование, где это возможно, и повторное использование, если необходимо. Речь идет о целостном подходе к виноделию.
Они даже внедрили на некоторые из своих виноградников цветущие растения (в основном гречиху), чтобы увеличить количество хороших насекомых на виноградниках и поедать плохих.Мы надеемся, что со временем это уменьшит их использование инсектицидов.
Благодаря целому ряду популярных винных стилей (Совиньон Блан, Пино Гри, Шардоне и Пино Нуар), которыми прославился Мальборо, вы всегда можете найти вино Уизер-Хиллз, которое очень легко дополнит любые блюда, сделав его прекрасным выбор для развлечений в середине недели.
Для курса номер один, основного, я хотел использовать старый добрый BBQ chook. Это, вероятно, самый универсальный полуфабрикат, который вы можете купить в местном супермаркете.Снимите кожицу, измельчите мясо с курицы, и ее можно использовать в самых разных блюдах. Вы можете использовать его для приготовления домашней пиццы, свежих блинчиков с начинкой, целой гаммы салатов, супов, филос, пирогов с заварным кремом и даже простых бутербродов, рулетов или рулетов.
Заправка для моего салата из курицы, винограда и орехов пекан кремовая с легким привкусом. Секретный ингредиент — японский майонез. Этот продукт является основным продуктом моей кухни, и, к счастью, вы можете легко купить его в местном супермаркете.Он не такой сладкий, как обычный майонез, и имеет тонкий вкус, близкий к домашнему.
Чтобы сбалансировать кремовую заправку, есть хруст салата кос и орехов пекан. Добавление свежих трав придает ему прекрасный подъем, а чеснок придает вкусный мягкий аромат лука. Я чувствую, что виноград добавляет нотку изысканности. Я сочетал это с Пино Гри из Уизер Хиллз.
Быстрые вафли с клубникой и сливками
Автор рецепта: Сара МакКлириВкусный десерт, который можно взбить за 5 минут.Выглядит шикарно и идеально подходит для развлечения.
Время приготовления 5 минут
Общее время 5 минут
Инструкции
Поджарьте вафли с обеих сторон под решеткой. Выложите на отдельные сервировочные тарелки. Сверху на каждую вафлю выложить 3 разбитых шарика Ferrero Raffaello. Затем добавьте сверху немного сливок. Обильно посыпьте свежей клубникой.
Для украшения посыпьте кокосовыми орехами шарики Ferrero Raffaello или слегка присыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой
Nutrition
Порция: 1 грамм
Вы приготовили этот рецепт? Я танцую весело, когда люди рассказывают, как они прошли.Отметьте меня в Instagram или Twitter @bellyrumbles & #bellyrumblesЭто должен быть один из самых простых ужинов из двух блюд для четырех человек. Салат довольно сытный, и я считаю его подходящим для основного блюда, когда он подается с хрустящим хлебом и маслом. Десерт довольно щедрый, ваши гости точно не останутся голодными.
На приготовление всего салата уходит 10–15 минут, а на десерт — максимум 5 минут. Добавьте бутылку или две вина Wither Hills, а затем добавьте в микс свою любимую музыку.Как легко я только что развлекал вас в середине недели!
Сара xxx
Belly Rumbles выражает признательность за сотрудничество с Wither Hills в связи с этим постом.
Станьте подписчиком и не пропустите ни одного вкусного рецепта, отзыва о ресторане или приключений в путешествии. Кроме того, вы также получите дополнительный контент и преимущества.
.
;
Все тщательно перемешивается и варится некоторое время. Во время варки содержимое емкости следует накрывать крышкой.
Мелкая нарезка хороша для заправочных супов. Опускаем картофель в кастрюлю, когда горох станет мягким и продолжаем готовить на умеренном огне.
Кончики, можно удалить, поскольку в них нет мяса, но лучше оставьте – они дают аромат.
В кипящий бульон засыпаем размоченный горох, после закипания варим около получаса.
Во время процесса несколько раз меняют воду.
При этом крышка мультиварки находится в открытом состоянии.
Очищенный репчатый лук промывают, шинкуют. Лук делят на 2 части – половину используют для варки супа, половину – для его подачи.
org/HowToStep»>
Несмотря на то, что этот рецепт считается очень простым и не занимает много времени, результат того стоит, и вы будете приятно удивлены вкусом готового блюда.
Колотый горошек не нужно замачивать на ночь, так как он раскололся, он растворяется самостоятельно в густую сливочную смесь. Целый зеленый горошек — это разных зверьков — и требуют замачивания на ночь .
Вы не получите столько мяса из окорока, но получите великолепный копченый вкус.
Это либо очень хорошо, либо не очень хорошо, но я с этим согласен.Понимаете, я готовлю много супов. Не знаю, кто это сказал, но где-то слышал, что настоящим испытанием хорошего повара является их суп. Я так верю, что заказываю суп в ресторанах только для того, чтобы судить о качестве еды. Если суп посредственный, можете поспорить, что и еда тоже. Очень легко приготовить хороший суп. Так что, если вы облажались, хорошо. У тебя не очень хорошо получается то, что ты делаешь.
Добавьте лук, соль, перец и тимьян. Варить до мягкости и полупрозрачности 5-10 минут. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей, лавровый лист, индейку и половину гороха. Залить водой с куриным бульоном и довести до кипения. Убавьте огонь и тушите, снимая пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Накрыть крышкой и варить 40 минут на слабом огне.
6 г
6 мкг
45%
Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Вы можете купить их в обычном продуктовом магазине в разделе сухих продуктов и бобов. Обязательно тщательно промойте и соберите их, потому что в упаковке довольно часто можно найти грязь или маленькие камни.Вот список ингредиентов, которые я использовал для этого рецепта:
Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов.
Небольшие салаты, состоящие из нескольких ингредиентов, легко готовить: нарезал, смешал ингредиенты — и в тарелку, можно даже не делать заправку.
Нарежь кубиками мясо курицы и помидоры. Смешай, заправь майонезом и посоли на свой вкус.
В жаркий летний день, когда не хочется даже думать о насыщенной сливочной еде, попробуйте этот рецепт: терпкое красное вино, ароматная свежая петрушка, острый красный лук и хрустящий болгарский перец. Очень освежает!
Пожарьте на гриле свежую летнюю кукурузу; срежьте зерна и соедините со смесью из лука, укропа и сельдерея. Добавьте яркую кремовую заправку, и получите идеальное блюдо для летнего дня.
Кукурузу нарезать произвольно.
В последнее время Салат Цезарь стал очень популярен в России. Поэтому выкладываю вариант рецепта,…
Когда они будут готовы к подаче, вы можете подавать их в качестве быстрого и легкого варианта на ужин. Очень просто.+copy.jpg)
Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; отложить.
Мне нравится, как они выглядят на подносе с пергаментной подкладкой рядом с заправкой для моросящего дождя.
Надеюсь, вы скоро их попробуете!
Я думаю, что эти мини слишком милые для закусок, не так ли?
Мне нужно снять это на видео для вас, это весело. 
7IU
70%
6 мг
28%
Я уделял больше внимания нашим новым друзьям, чем еде, но, прежде чем я осознал это, эти укусы исчезли! Их не только было легко и быстро собрать, но и всем, казалось, они тоже нравились.Сбрызнув оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем и собранный за 20 минут, это была простая и вкусная закуска, которая понравится любому!
Может быть сделано до 1 дня вперед; Хранить в холодильнике.
Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Наполните сковороду водой так, чтобы на яйцо (я) был нанесен 1 дюйм воды. Нагрейте на сильном огне и доведите до кипения. Выключите огонь и оставьте сковороду на конфорке; накрыть на 12 минут. Шумовкой извлеките яйцо (я) и переложите его в кипящую ледяную воду. Дайте им остыть 4-5 минут. Кожура должна сняться сразу. Курицу, бекон и яйца можно приготовить на день раньше и хранить в холодильнике.Не стесняйтесь использовать свою любимую итальянскую заправку в бутылках вместо того, чтобы делать свои собственные.
Мы приправляем мясо нашей собственной смесью приправ для тако.
Масса картофеля при варке практически не изменяется, однако при жарке она уменьшается на 30-60 % в зависимости от измельчения и способов жарки. И в этом случае программа «Мой здоровый рацион» лучший помощник.
д.
Раскладки ингредиентов для теста и для начинок.
Часть контента на английском языке. Рейтинг 4,8. Популярное приложение в App Store.
Избранные рецепты доступны без интернета. Рейтинг на маркете — 4,7. Более ста тысяч установок.
Рейтинг 4,7. Более ста тысяч скачиваний.
Процесс приготовления доступно расписан для каждого блюда. Понравившийся вкусный рецепт можно добавить в избранное, или поделится им с друзьями. Высокий рейтинг программы: входит в ТОП-10 бесплатных на Google Play в категории «Еда и напитки».
Приложение может работать без интернета. Более полумиллиона скачиваний. Рейтинг 4,8, положительные отзывы.
Однако, как и с гречкой, чаще всего пользователи выбирают винегрет с грибами. Помимо винегрета в меню также встречаются варианты различных салатов с авокадо, тофу и даже фалафелем. 
Обязательным параметром для заполнения является графа «продукт»: в ней необходимо начать набирать текст (первые 3 буквы), после чего появится список перечислений с уже указанной калорийностью на 100 грамм. После этого следует выбрать вес продукта в граммах.
Также программа пригодится тем, кто просто хочет контролировать вес или же набрать массу – калькулятор калорийности продуктов пользуются успехом у спортсменов и других поклонников фитнеса. Благодаря тому, что анализатор предоставляет точную информацию о содержащихся белках, жирах и углеводах, можно составить меню белковой диеты для роста мышц или рацион для сушки с невысоким содержанием углеводов.
Важно понимать: если продукт подлежит какой-либо обработке, необходимо считать калории готовой пищи, а не сырой. К примеру, из 300 грамм сухого риса получается 900 грамм каши, а это значит, что калорийность продукта на 100 грамм будет не 375 калорий, а 115. Подсчет калорийности «сухих» продуктов – распространенная ошибка, которая часто провоцирует чрезмерный дефицит калорий.
Что касается полезных компонентов, то в 100 г мяса дикого лосося содержится 25 грамм белка; в сыром продукте – 140 калорий, в стейке – 200.
л.
Закрываем сковороду крышкой и тушим 15-20 минут на умеренном огне (картофель не должен сильно кипеть). Периодически все перемешиваем, но делаем это аккуратно, чтобы картофель не развалился.
Продолжайте тушить до тех пор, пока картофель окончательно не приготовится и не станет рыхлым.
Я готовил с шампиньонами, которые в сезон грибной охоты можно заменить лисичками или боровиками – будет еще вкуснее! Густота регулируется добавлением воды или грибного, овощного бульона. Если любите чтобы подливки было побольше – придерживайтесь пропорций в рецепте, тогда получится что-то вроде очень густого супчика. Для более «сухого» варианта жидкости добавьте в два раза меньше.
л;
В результате такой необычной нарезки любой, даже самый твердый картофель отлично разваривается и быстро становится мягким.
Поджаривать картошку рекомендую лишь в том случае, когда нужно чтобы она осталась целой, не разварилась. Наливаю воду или бульон, подсаливаю по вкусу. Даю закипеть, уменьшаю огонь и под крышкой тушу около получаса, до мягкости.
youtube.com/embed/YzlcV_P_1Us» allowfullscreen=»»/>
Разогреваем сковороду, добавляем в нее масло, остальные ингредиенты. Перемешанную смесь присаливаем, доливаем чуть-чуть воды, тушим, прикрыв крышкой. Картофель должен быть почти готов. В случае, если вода выкипит, нужно будет добавить еще капельку, чтобы блюдо не пригорело. За несколько минут до полной готовности блюда выливаем в тушеную картошку молоко, которое можно заменить нежирными сливками. Даем блюду покипеть, чтобы молоко пропитало все составляющие. Тушеный картофель по этому рецепту получится очень нежным и вкусным. Блюдо диетическое, поэтому его можно есть всем, кому не запрещены грибы.
youtube.com/embed/4vYFPyy97Rg?feature=oembed» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/> Не можете надеть любимую обувь? 
Режем ломтиками подготовленный картофель. На разогретую большую сковороду льем масло и выкладываем его. Включаем сильный огонь, обжариваем, пока не появится румяная корочка. Прибавляем лук порезанный полукольцами, обжариваем 5-7 минут, огонь следует немного убавить. Режем морковку колечками, добавляем в сковороду. После пятиминутного обжаривания пришла очередь грибов. Их режем четвертинками, выкладываем к овощам.
ложки без верха.
Чтобы соус в картофеле загустел, кипятим его еще 3 мин, выключаем и даем немного постоять.
Причем, чем мельче они будут, тем меньше времени понадобится для их приготовления.
Наиболее вкусно сочетается блюдо с маринованными и свежими огурчиками и помидорчиками
Рецепт с фото вас ждет дальше:)
Перец режем длинными полосками.
Если вы предпочитаете более легкую пищу, лучше использовать в качестве мясной составляющей индейку или куриную грудку, а половину от массы картофеля, указанной в рецептах, заменить кабачками.
Погружать их не нужно.
Сначала на дно горшочка кладете обжаренное мясо, потом слоем выкладываете на него сверху грибы и в самом конце разложите картошку. На этом этапе приготовления картошки с мясом и грибами добавьте в горшочек немножко кипяченой водички, картошка должна быть почти полностью закрыта водой. Теперь можно положить сверху морковку с луком и покройте все продукты слоем сметаны.
ложки винного уксуса,
Мясо уложить в утятницу, поверх последовательно слоями положить нарезанные грибы, морковь, перец, цукини. Сметану смешать с мукой и этой смесью залить содержимое утятницы. Затем добавить свиной бульон, положить специи: душистый перец, гвоздику и сушеные травки, залить вином и тушить до готовности.
По сути, это мясо растительного мира. Когда они сочетаются с зимними овощами в пикантном томатном бульоне, получается очень вкусное тушеное мясо без мяса.
Универсальная мука хорошо подходит, так как она имеет приятную гладкую текстуру и нейтральный вкус.Вы также можете использовать цельнозерновую пшеницу, если она есть у вас под рукой. Для моих друзей без глютена вы можете использовать равное количество овсяной или нутовой муки.
Надеюсь, вам будет хорошо и уютно в холодный день!
Добавить лук, сельдерей и морковь, посолить и варить 5 минут.
(это обычно максимальная температура жаропрочности пакета для запекания)
Всем приятного аппетита!
В первую очередь, отварим гречневую кашу. Гречку обязательно промываем, и чистую кладем в кастрюлю, заливам воду( 1:2) Солим. Варим до готовности, что бы воды не осталось. Гречка готова.
Первым кладем лук, обжариваем до золотистого цвета. Когда лук поменял окрас, в сковороду кладем порезанные грибы, солим и перчим, по вкусу. Накрываем крышкой. Грибы должны пустить сок. И тушим 10-15 минут, пока этот сок не испарится.
Утку можно не зашивать, если начинка у вас не вываливается, потому что ее много. А если начинки много,тогда лучше зашить, так будет удобней.
«Еда»
Без нее уже трудно представить Новый год или Рождество, а то и просто любое приятное событие в жизни, которое хочется отметить, пригласив родных за обеденный стол. Обычно, если родня собирается часто, рецепт утки в духовке становится чем-то привычным, обыденным и уже никто не замечает ее на столе, отдавая предпочтение кулинарным новинкам, которые подготовила хозяйка дома. Чтобы вернуть все заслуженные комплименты этому прекрасному блюду необходимо срочно обновить его рецептуру! К традиционным яблокам добавим сладкий чернослив, а вместо картофеля или риса возьмем гречневую крупу. Это замечательное «трио» готово вновь удивлять ваших гостей новыми благоуханьями и потрясающими вкусовыми аккордами!
е. втиранию соли и приправ в кожу и мясо птицы. Прежде чем приступить к солевым «процедурам» рекомендуем обдать кожу сверху кипятком, стараясь не попадать горячей водой в брюшко. Это делается для того, чтобы ошпаренная кожа натянулась и при запекании образовывала красивую ровную корочку. Можно повторить ошпаривание несколько раз, каждый раз вытирая кожу насухо. Теперь спицей или иглой накалываем утку там, где визуально видно толстую шкурку с большим скоплением подкожного жира – помогаем утке избавиться от него в процессе длительного вытапливания. Смешиваем соль и приправу для мяса птицы, полученной пряной смесью натираем утку по всей верхней поверхности и внутри брюшной полости. Оставляем хотя бы на 2-3 часа, а лучше всего на 8-10 при низкой температуре.
Гречку отвариваем до полуготовности, так она не заберет у утки влагу и останется рассыпчатой. Смешиваем в одной емкости гречку, яблоки и чернослив, перемешиваем.
На этих дольках наша утка будет томиться в духовке, отдавать ненужный для нас жир и «не плавать» в нем, а находиться чуть-чуть выше уровня вытапливаемой жидкости. Тем временем, духовку сильно накаляем, до 200 градусов, и помещаем утку в самый сильный жар. Первые 15-20 минут температуру ни в коем разе не снижаем. После чего можно убавить до 180-170 и запекать еще 1,2 часа и более (в зависимости от размера утки).
Снова поместить утку в духовку и карамелизировать корочку.
Жир и соки, оставшиеся в рукаве можно использовать для приготовления вкуснейших соусов с концентрированным и насыщенным вкусом.
Хотя я подумываю о том, что постоянно прыгать по кухне перед праздниками — не самая лучшая идея:) Возможно, вместо застолья стоит пойти на улицу и прогуляться по городу? Или даже попутешествовать куда-то? Но, если вам нравится эта традиция — собраться дружной компанией за праздничным столом со всякими вкусностями — почему бы не приготовить что-то действительно неординарное. Которое притом не займёт много труда. И для этого случая рекомендую шикарное праздничное блюдо, приготовленное по мотивам рецепта с сайта Тишка — запечённую утку с гречкой и грибами в рукаве. Ваши гости точно будут в восторге.
И это будет даже интересней, чем запечённая курица.
Но часть начинки осталась и мы её съели просто так.
Время запекания зависит от размера.
ложки
ложка
Сверху посыпать сухим орегано.
«Еда»
ru
Далее добавить соль, оливковое масло и дрожжи.
Иногда попадаются блюда, подсмотренные на чужой кухне, как, например, этот рецепт белой пиццы Песто. Когда-то давно, более 10 лет назад, когда первые пиццерии «Оллис» стали появляться в моем родном городе Санкт-Петербурге, одна из них открылась недалеко от моего дома и тут же была «заценена». Заведение, оставив весьма приятные впечатления, запомнилось двумя понравившимися блюдами, которые были включены в домашнее меню. Это были белая пицца Песто и салат Капанна. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить белую пиццу Песто, это не оригинальный рецепт, весьма похожий, но не оригинальный. Обязательно поделимся и рецептом салата Капанна, а точнее, а-ля Капанна.
В белой пицце используют соус Песто или итальянский молочный продукт Рикотта (нечто, напоминающее сыр). Вот опять вопрос – соус Песто зеленый, а пицца белая? Тоже объяснимо – в качестве начинки используется куриное филе, шампиньоны и сыр, так что, несмотря на зеленый соус Песто, общая цветовая гамма все же светлая.
Если есть желание и возможности – натереть на терке и голубой сыр.
03.2017
Добавьте на готовые пиццы прошутто, соус песто и базилик. Подавайте.
измельченной заранее приготовленной капусты брокколи (можно использовать замороженную)
А как мы с вами знаем, пиццы много не бывает, так что пора пополнить нашу коллекцию вкусных начинок.?
Добавляем в томатный соус сахар, соль, орегано и перец по вкусу. Можно использовать томаты в собственном соку, также сделав из них пюре и уварив их.
Отправляем пиццу в предварительно разогретую на 250 С духовку. Выпекаем в режиме верх-низ, пока бортики хорошо подрумянятся, а сыр расплавится (в моей духовке пицца выпекается за 20 минут).
Затем снова выдавите тесто так, чтобы оно почти касалось краев формы.
Наслаждаться!
Мешать на низкой скорости, пока тесто не сойдет. Увеличьте скорость до средне-низкой и замешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут.
Если тесто липкое, слегка присыпьте его мукой. Положите два теста для пиццы бок о бок на противень, посыпанный кукурузной мукой.Снова выдавите тесто так, чтобы оно почти касалось краев формы.
После этого добавьте его в муку, оливковое масло и соль и приступайте к рецепту.
Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
На вкус он был свежим и восхитительным. Этот быстрый и легкий рецепт — идеальное летнее блюдо.
Я использовала домашний песто из моих растений базилика — приятного и чесночного.Я не могу ничего изменить в этом рецепте … он идеален.
Мы обнаружили, что если вы собираетесь часто готовить пиццу, камень для пиццы просто необходим. Камни для пиццы впитывают влагу во время выпекания пиццы, что делает ее более хрустящей. Если вы используете камень для пиццы, вам нужно поставить его в духовку, пока он разогревается. Небольшое предупреждение: камни для пиццы имеют тенденцию ломаться пополам, поэтому обязательно следуйте нашим инструкциям по уходу!
Лучше всего есть сразу, но вы можете легко разогреть эту пиццу на сковороде на плите или в духовке. Не готовьте остатки еды в микроволновой печи, так как пицца может стать немного эластичной при повторном нагревании.
background-color»/>
Нет нет. Что-то уникальное для нас со свежим вкусом и большим количеством сыра.:smart_no_upscale():allow_webp(false)/own/64c4b30f-c88f-4a52-ad61-48e4cad7d50a/9322be83dbbbfdd5358dc12db2757f25.jpg)
text-transform»> Описание
border-color secondary-color.background-color»/>
border-color secondary-color.background-color»/>
Здесь все более расслабленно, и вам гарантировано надежное питание.
4 А
Выделяют три стадии сифилиса:
Особенность бледной трепонемы заключается в том, что она все еще сохраняет чувствительность к пенициллину, который является препаратом выбора при сифилисе.
Более длительная терапия может понадобиться для пациентов, инфицированных больше года.
113.115.150
Если Ваш телевизор не поддерживает протокол вещания iptv IGMP(Multicast), тогда необходимо использовать функцию “преобразования мультикаста в уникаст”, для этого включите следующие настройки:
к. антитела IgM от матери не проходят к ребенку через плаценту.
Разница в 10 грамм на руке не ощущается, что не скажешь про размер. Корпус Vantage выглядит очень массивно по сравнению с миниатюрными Ignite, последние чуть меньше в диаметре и существенно тоньше на 4 мм. За счет этого они очень комфортно сидят на руке и их практически незаметно ночью, когда в них спишь. 
Все потому, что экран – это основной элемент управления этой модели.
Позволяет буквально использовать их ночью в качестве фонарика. Однако в условиях естественного освещения более ярче горит экран у Vantage M. Посмотрите на фото и сравните. 
Поэтому можно сказать, что в части геопозиционирования устройства идентичны. 
В частчности он поддерживает подключение следюущих устройств:
Однако в Vantage M можно делать ручные отсечки на любом отрезке дистанции. Для этого необходимо однократно нажать кнопку «Старт».
После последнего обновления прошивки Vantage M так же поддерживают это возможность. Первые три фото — FitSpark на Ignite, вторая тройка — Vantage M. 
Классический итальянский ее вариант представляет собой отваренные спагетти, заправленными мелко нарезанными кусочками некопченой свиной щековины и соусом из яиц с сыром Пармезан и Пекорино. Но как часто бывает, многие классические рецепты в силу разных обстоятельств адаптируются под местные условия.
л.,
Снова перемешиваем.
Приятного аппетита!
Варим по инструкции на упаковке.
Вкус абсолютно самодостаточен.
Термин «спагетти» мы слышали, разве что, в фильме «Приключения Буратино» — до сих пор помню восторг Дуремара при виде огромного блюда со спагетти.
Длина не менее 15 см, при диаметре 1-2 мм.
Вы подаете его с яичницей на завтрак или готовите полуденные бутерброды, чтобы справиться с трудностями.
Так что, даже если вы точно знаете, что придут определенные люди, вы не совсем уверены в их спутниках, как и они.
Как только вода закипит, добавьте макароны и готовьте при непрерывном кипении, не накрывая крышкой, до полной готовности, но все еще немного твердой (минимальное время приготовления указано на упаковке). Слейте воду, оставив 1 стакан воды для приготовления макарон.
Используется миндальная мука вместо обычной. Я использовал смесь сыра джек / чеддер. Использовал только замороженный горошек, потому что он был у меня под рукой.О, боже мой, это была комфортная еда и сытность, но без слов «Я наелся, мне нужно вздремнуть» или «черт возьми, я снова испортил свою диету». Так рада, что нашла этот рецепт!
Если вы делаете что-то с ветчиной … почему бы и нет?
Это немного ниже помощника по гамбургеру для ветчины. Паста поменьше могла бы помочь, но я использовал предварительно расфасованную ветчину, нарезанную кубиками, и, возможно, настоящая оставшаяся ветчина могла бы помочь с ароматом. Еще я использовала только что приготовленный на пару горох и морковь. Каждый из нас съел одну маленькую миску, а остальную сковороду выбросил в мусор
Во-первых, это очень доступно и сытно. Это полноценный обед, который накормит всю вашу семью. Во-вторых, он готов менее чем за 30 минут, и вы также можете сделать большую порцию и заморозить ее на потом.
Дайте ему нагреться в течение минуты на среднем или сильном огне. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и обжаривайте около 5 минут, пока не подрумянится.Обжарить чеснок.
Затем поместите его в холодильник на срок до 3 дней. На самом деле в следующие дни он становится вкуснее, потому что вкусы сливаются вместе, делая его еще более вкусным!
3 г 80% 
Тем не менее, я также люблю свой гороховый суп в медленном огне с картофелем и ветчиной и салат с ветчиной на обед! Я также не могу забыть Сковородку с ньокки с ветчиной и сыром.
При желании приправить перцем и солью. Подавать немедленно.
Паста, ветчина, сливки и сыр — я имею в виду, что не нравится? Это просто, но увлекательно.
См. Заменители ниже.
Конечно, если есть свежие, используйте их с удовольствием.
Слейте воду и оставьте около 2 стаканов воды для макарон.
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Мне нравится слышать, как вы сделали мои рецепты. Оставьте комментарий ниже или отметьте меня на @rivertenkitchen в Instagram!
Его так просто сделать, и он понравится всей семье! 
Не поймите меня неправильно, я люблю сливки и сыр, но в некоторых случаях лучше умеренность. Я не единственный, кому это нравится именно так.