Автор: alexxlab

вареники с картошкой и сыром

Вареники с картошкой. Вареники с картошкой: калорийность, БЖУ, вкусные рецепты

Наверное, нет такого человека, который хотя бы раз в жизни не попробовал вареники с творогом. Благодаря отменным вкусовым качествам и полезным свойствам, блюдо заслужило огромную популярность.

Вареники необходимо включать в рацион людям, которые испытывают недостаток животных жиров, белка и кальция, больных остеопорозом. Не повредят они при легком расстройстве функции печени и желчного пузыря.

Любителей этого лакомства всегда интересовал вопрос: сколько калорий в варениках, и сколько их можно съесть без вреда для своей фигуры? Средняя калорийность вареников с творогом составляет 200 ккал на 100 гр. Конечно, все зависит от того, творог какой жирности вы используете для начинки. Так, если приготовить домашние вареники с творогом на молоке, то они могут иметь калорийность 248 ккал на 100гр. Как видим, разница существенная. Если учесть, что подают это блюдо со сметаной и сахаром, то их пищевая ценность может увеличиться еще в несколько раз.

При относительно невысокой калорийности, вареники содержат большое количество белка на 100 г:
Калорийность — 200 ккал
Белки — 10,3 г
Жиры — 4,6 г
Углеводы — 31,5 г

Если хотите получить больше пользы от этого блюда — приготовьте вареники с творогом меньшей жирности и обязательно на пару. Конечно, слишком увлекаться вкусным лакомством не стоит. По мнению диетологов, ежедневно можно съедать 100 -150 гр. продукта.

Вареники — это национальное украинское блюдо, которое уже популярно далеко за пределами Украины. Существует очень много разных видов вареников, но все они, по сути, являются маленькими пирожками из бездрожжевого теста, сваренными в кипятке. Начинка в варениках может быть самой разной, как соленой, так и сладкой, и именно от начинки зависит калорийность вареников.

Впервые подобное блюдо было приготовлено в Турции, в тесто заворачивали кусочки овощей и фруктов. Видимо, оттуда вареники попали в Украину, где отлично прижились и получили широчайшее распространение. Именно на территории Украины появилось все то огромное многообразие вареников, которое сегодня существует.

Очень многие виды вареников уже перестали готовить и рецепты их со временем начали забываться. Например, вареники «с песком», которые раньше были одним из любимых блюд жителей северо-востока Украины, сегодня уже практически забыты. Начинку для таких вареников готовили из муки, поджаренной на свином сале. Конечно, калорийность вареников с такой начинкой была высока, но людям, работающим весь день в поле, было необходимо много энергии.

Высокая калорийность вареников — это та причина, которая заставляет многих отказывать себе в таком лакомстве. Вареники действительно достаточно калорийное блюдо. Даже если выбрать наименее калорийную начинку, всеравно тесто будет содержать довольно много калорий.

Приготовление вареников — это настоящее искусство, которое далеко не всем под силу. Только у действительно опытных и умелых хозяек получаются вкусные вареники, которые не развариваются в воде, получаются нежными и вкусными. Мы узнаем, сколько калорий в варениках, как их лучше готовить и какую пользу они могут принести нашему организму.

Виды и калорийность вареников

Для всех, кто следит за своей фигурой, вопрос, сколько калорий в варениках очень важен, но дать однозначный на него ответ не получается, так как это зависит от конкретной начинки вареника и соуса, с которым его подали. Издревле пришли к нам рецепты вареников с капустой, ягодами, гороховым пюре. Сегодня более популярны вареники с картошкой, творогом, с добавками мяса и грибов.

Весьма популярны сегодня ленивые вареники. Готовят такие вареники из теста и творога, но творог не заворачивают в тесто, а смешивают с ним. Такие вареники очень просты в приготовлении и не требуют больших кулинарных навыков. Они могут иметь разную форму, быть круглыми или треугольными, также такие вареники могут быть соленными или сладкими.

Калорийность ленивых вареников зависит от того, сколько и какого творога было в них добавлено, сколько в них сахара и других продуктов. Именно поэтому калорийность ленивых вареников может изменяться в очень широком диапазоне – от 170-ти до 260-ти ккал. Также следует учитывать, что любые вареники, в том числе и ленивые, обычно подают со сметаной или с другими соусами, которое еще сильнее повышают калорийность ленивых вареников. Вообще вареники с творогом и сметаной являются одними из наиболее калорийных, в них можно содержать до 350-ти ккал, поэтому кушать такое блюдо стоит только очень активным людям и детям. Остальным чтобы полакомиться такими варениками, надо будет рискнуть своей фигурой.

Если же рассматривать, сколько калорий в варениках, то можно заметить, что остальные их виды гораздо менее калорийны. Например, калорийность вареников с картошкой составляет 225 ккал, а вареников с печенью и сметаной – 246 ккал, калорийность вареников с вишней составляет 165 ккал, а наименее калорийными являются вареники с малиной – всего 89 ккал. Очень вкусными и не очень калорийными получаются вареники с квашеной капустой – они содержат 134 ккал, в варениках с грибами 196 ккал, а варениках с картофелем и сыром – 195 ккал.

Состав и польза вареников

Как мы уже говорили, калорийность вареников зависит от их состава, а состав их может быть самым разным. Единственное, что не меняется, это наличие тонко раскатанного теста, в которое заворачиваются разнообразные начинки. Также от начинки зависит и полезность вареников, но есть некоторые общие черты, которые свойственны всем видам вареников.

Способ приготовления вареников позволяет сохранить все полезные вещества в начинке, так как она отваривается в тесте. Из начинки не вымываются полезные вещества, и все витамины, которые не разлагаются от высоких температур, сохраняются в ней. В варениках с фруктовой начинкой содержится много клетчатки и витаминов, в варениках с творожной начинкой очень много кальция и фосфора.

Чтобы получить максимум пользы от вареников, лучше готовить их на пару. Вареные на пару вареники полезны для желудка и легко усваиваются, не перегружая организм. Единственное, что может стать препятствием для их употребления – высокая калорийность вареников.

Позволит ли калорийность вареников сохранить фигуру

Вареники — это калорийное блюдо, которое издавна предназначалось для людей, много работающих и тратящих много энергии. Но сегодня сидячая работа и малоподвижный образ жизни стали нормой и высокая калорийность вареников с картошкой или с творогом часто заставляет отказываться от такого блюда. Невысокая калорийность вареников с вишней или малиной позволит иногда лакомиться таким блюдом, но тоже нечасто. Можно ли снизить калорийность вареников и кушать их, не вредя фигуре?

Мар-6-2013

Вареники – это старинное блюдо, имеющее вид отварных кулинарных изделий, приготовляемых из пресного теста и могущих иметь самую разнообразную начинку. Вареники считают блюдом национальной украинской кухни, однако они имеют столь древнюю историю, что теперь уже невозможно достоверно установить время первого появления этого кушанья. В нашей сегодняшней публикации речь пойдет о таком их виде, как вареники с картошкой. Многих читателей, особенно желающих сбросить лишний вес, интересуют вопросы: какую имеют вареники с картошкой калорийность, какова польза этого блюда и имеет ли оно какие-либо диетические свойства. Итак, чем они полезны:

Польза и диетические свойства:

Вареники весьма просты и скоры в приготовлении, а лишь одним килограмм этого продукта способен до сыта накормить большую семью.

Вареники с картошкой, калорийность которых мы сейчас рассматриваем – это, наверное, единственное постное блюдо, которое является по-настоящему вкусным не только для вегетарианцев.

Тесто, используемое для вареников, содержит аминокислоты и переваривается без труда — в отличие от более «тяжелого» дрожжевого теста. Когда Вы готовите тесто для вареников, вместо воды лучше подойдет молочная сыворотка – она является богатым источником витаминов А и С, витаминов группы В, а также минералов — натрия, калия, магния и фосфора. Такой состав обуславливает полезные свойства, которыми обладают вареники с картошкой..

Картофель является одним из наиболее ценных (уступая лишь хлебным продуктам) энергетических продуктов. Это обусловлено вмещающимся в нем крахмалом. Данная овощная культура содержит витамины А, В, РР и С (количество витамина С в 100 гр. картофеля может достигать 20 мг; больше аскорбиновой кислоты будет содержаться, конечно, в молодом картофеле).

Кроме того, картофель – обильный источник соединений калия, необходимого для нормального функционирования человеческого сердца, а также биофлавоноидов, дающих возможность витамину С усваиваться более полно, усиливающих иммунитет, делающих стенки сосудов более прочными и эластичными. Помимо этого, картофель содержит целый ряд аминокислот.

Калорийность:

Теперь уточним, какую энергетическую ценность имеют вареники с картошкой.

Калорийность вареников с картошкой равна, примерно, 221 ккал на 100 грамм продукта

Что дает возможность включать это блюдо в диетическую кухню. А если Вы в настоящий момент не придерживаетесь диеты – можете смело класть в вареники домашнюю сметану: результат стоит того! Еще одним несомненным удобством вареников является то, что Вы можете приготовить их самостоятельно, а можете просто приобрести в магазине уже готовые, что сэкономит Вам немало времени. Безусловно, таким покупным вареникам не сравниться с домашними, поэтому, по возможности, лучше порадовать своих домашних этим замечательным блюдом.

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Вареники с картошкой:

Продукты:

• Мука пшеничная -350 гр.
• Соль — ½ чайной ложки
• Картофель — 400 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Лук репчатый – 2 штук (100 гр.)
• Оливковое масло 30 мл
• Укроп — 8 гр.
• Растительное масло — 40 мл.
• Перец черный (молотый) — ¼ чайной ложки

Муку и соль соединяют. Заливают в муку 150 мл теплой воды, замешивают тесто. Тесто вымешивают (так, чтобы оно не получилось слишком тугим). Готовое тесто не должно прилипать к рукам, но при этом должно быть мягким и нежным. Затем его накрывают пленкой и оставляют (минут на 40 – 60).

Картофель чистят и отваривают в подсоленной воде. Чистят и измельчают на мелкой терке морковь и лук. Затем пассируют овощи на оливковом масле — несколько минут.

Отваренный картофель разминают, добавив к нему немного бульона, на котором он варился, и немного растительного масла. Соединяют картофель с 2/3 пассировки, небольшим количеством измельченной зелени, перцем и солью — по вкусу.

Тесто раскатывают на муке, до толщины не более 2-3 мм. Делят тесто на кружки. В середину каждого кружка выкладывают картофельную начинку и закрепляют края.

Для красоты и прочности по краю можно сделать «оборки». Вареники кладутся в кипящую и подсоленную воду – до готовности. И все! Ешьте на здоровье, только, как и все продукты, без лишнего фанатизма. Ведь калорийность вареников с картошкой не так уж и мала.

Вареники с картофелем на пару в мультиварке:

Необходимые продукты, для приготовления блюда:

• Два яйца;
• 160 миллилитров воды;
• Половина чайной ложки соли;
• Мука — 450 грамм;
• Масло подсолнечное;
• Около 750 грамм картошки;
• Луковица — 1 штука;
• Солим, перчим по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой:

Первым делом подготовим начинку. Чистим картошку, нарезаем кубиками, и варим обычное картофельное пюре. Параллельно чистим лук, и пассируем его на сковородке, или в чаше мультиварки на программе «жарка».

Лука смешиваем с картошкой, добавляем специи по желанию, оставляем остывать.

Замешиваем тесто, в емкость разбиваем два яйца, взбиваем их там, солим вводим воду и растительное масло. Перемешиваем, и через сито начинаем подсыпать муку, вымешивают тесто можно вымесить и в хлебопечке, ну если ее нет, тогда придется это делать вручную. Когда вы получили тугое однородное тесто, без комков, укрываем его полотенцем, и даем подойти, примерно минут 20.

Ровную поверхность посыпаем мукой, и раскатываем на ней тесто, толщина тесто должна быть около 3,5 миллиметров.

После того как тесто раскатано берем формочку или стакан и делаем кружки, в каждый такой кружок, нам нужно будет поместить начинку, прямо по центру фигуры. Края слепим, и хорошенько зафиксируем, чтобы в процессе варки вареников с картошкой на пару в мультиварке, начинка не вывалилась наружу.

В чашу мультиварки наливаем пару стаканов воды.

Сверху устанавливаем специальный контейнер для варки на пару. И выкладываем в нее вареники, смотрите за тем, чтобы они не соприкасались друг к другу, закрываем крышку.

На мультиварке устанавливаем режим «варка на пару» и готовим их там примерно 12 минут, если тесто толстое то и все 15.

Подают вареники с картошкой, с сливочным маслом и сметаной, сверху можно посыпать зеленью, или с поджаренным луком.

Каждый человек мечтает о красивом потянутом теле. В основе создания идеальной фигуры и поддержания веса в норме лежит правильное питание. В погоне за стройностью люди ограничивают себя во многих продуктах и садятся на различные диеты, не задумываясь о возможных последствиях. Однообразная низкокалорийная пища может привести к болезням желудочно-кишечного тракта, а дефицит витаминов и полезных микроэлементов — к ослаблению иммунитета, ухудшению состояния кожи, ногтей и волос. Отличной альтернативой большинству диет является диета на варениках. Особенно она результативна в тёплое время года, когда наступает сезон различных фруктов и ягод.

Как приготовить тесто на вареники?

Вареники — это традиционное славянское блюдо. Готовится оно достаточно просто из привычных продуктов, которые есть в каждом доме. Главный секрет вкусных вареников в правильно приготовленном тесте . Если оно хорошо замешано и все пропорции грамотно соблюдены, вареники не будут развариваться и получаться очень нежными и сочными.

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления теста на вареники. Многие предпочитают готовить его по классическому рецепту и берут воду за основу, некоторые замешивают тесто на молоке, кефире или добавляют сметану. Безусловно, чем больше продуктов содержащих жир используется для замеса теста, тем большую будут иметь вареники калорийность в результате. Для тех, кто хочет сбросить лишний вес желательно готовить тесто по традиционному образцу. Для этого понадобится вода, яйца, соль и мука. На 3 стакана муки нужно взять 0, 5 литра холодной воды и половину чайной ложки соли. Для того чтобы тесто имело высокие клеящие свойства в него рекомендуется добавить 1 яйцо. Тесто должно получиться средней густоты. При необходимости в него можно подмешивать воду или муку до получения нужной консистенции. Если готовить тесто по данному рецепту, то диета на варениках будет наиболее результативной. Те, кто привык готовить тесто с добавлением молочных продуктов, может заменить воду нежирным 1% кефиром .

Чтобы проверить калории в тесте на вареникинеобходимо в процессе приготовления взвешивать все ингредиенты и высчитывать их энергетическую ценность. Информацию о количестве калорий в том или ином продукте можно посмотреть на упаковке или же воспользоваться таблицей калорийности. В тесте, приготовленном на воде, содержится около 210 ккал на 100гр.

Какую начинку выбрать?

В наше время начинок для вареников существует немало. Традиционными считаются картошка, капуста, творог, мясо и всевозможные фрукты и ягоды. Но на этот перечень вкусных и аппетитных начинок не заканчивается. Вареники готовят с печенью, гречкой, фасолью, сухофруктами, рисом и маком. Каждая хозяйка может поэкспериментировать с любимыми продуктами и придумать новую оригинальную начинку. Для тех же, кто сидит на диете не желательно злоупотреблять продуктами с высокой энергетической ценностью. К примеру, любимые многими вареники со сладким творогом являются очень калорийным блюдом. Если заправить их традиционными добавками — сахаром, сметаной или сливочным маслом, их уже никак нельзя будет назвать диетическим блюдом. Узнать сколько ккал в варениках с творогом достаточно просто, для этого необходимо взвесить все ингредиенты перед готовкой и посмотреть энергетическую ценность каждого продукта в таблице. Если творог магазинный, его калорийность будет указана на упаковке, в домашнем же твороге около 155ккал на 100гр., многое зависит от его жирности. Безусловно, для диеты такая начинка слишком тяжелая. Несмотря на высокую калорийность и жирность творог очень полезен не только для детского, но и для взрослого организма. Он богат кальцием, магнием, витаминами группы В и РР, поэтому полностью исключать его из рациона крайне нежелательно. Чтобы не пострадала фигура, а организм получил необходимые микроэлементы и витамины, следует использовать для начинки обезжиренный творог и забыть о таких вкусных добавках, как жирная сметана, сахар, масло, любимое повидло или варенье.

Самые низкокалорийные вареники

А вот любыенизкокалорийные вареники можно смело включать в свой диетический рацион всем худеющим. К их разряду можно отнести вареники с картошкой, кислой капустой, черникой, клубникой, малиной и вишней. Пожалуй, самими любимыми для многих являются вареники с картошкой. Они отличаются превосходными вкусовыми качествами, их очень легко и быстро готовить и они к тому же низкокалорийные. Пожалуй, это одно из немногих блюд, наслаждаясь которыми, вам не придется постоянно думать о том, сколько калорий в варениках и ругать себя за каждый лишний съеденный кусочек. В 100гр вареников с картошкой содержится всего лишь 255ккал. Поэтому вы можете не отказывать себе в удовольствии, и полакомиться полноценной порцией этого блюда даже сидя на диете. Придать особый вкус обычным вареникам с картошкой помогут грибы. Для начинки можно взять белые грибы, лисички или шампиньоны. Добавление в начинку небольшого количества грибов практически никак не скажется на энергетической ценности. Посчитатьсколько калорий в варениках с грибами и картофелем вы сможете, узнав калорийность выбранных вами грибов и просуммировав ее с показателями других ингредиентов.

Капуста — еще одна отличная начинка для вареников. Она очень полезная и не такая калорийная, как картофель. Квашеная капуста богата кальцием, магнием, железом и цинком. Она укрепляет иммунитет и расщепляет жиры. Капуста содержит много клетчатки и за счет этого улучшает пищеварения и предотвращает болезни желудочно-кишечного тракта. Сколько калорий в варениках с капустой можно узнать в любой таблице калорийности или же посчитать самостоятельно. В 100гр ничем не заправленных вареников с капустой всего около 246ккал на 100гр.

Как рассчитать точную калорийность вареников?

С точностью рассчитать калории в варениках достаточно сложно. Их энергетическая ценность напрямую зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления. Зачастую такие расчеты носят приблизительный характер, поэтому информация в таблицах не всегда точна.Можно просчитать калорийность блюда самостоятельно. Для этого в процессе замеса теста и приготовления вареников необходимо взвешивать все продукты и подсчитывать энергетическую ценность каждого из них, а затем вносить данные в таблицу. По окончании готовки необходимо просуммировать общую калорийность всех продуктов и их вес. Сложив все показатели, следует разделить общее значение калорийности на вес, так вы получите энергетическую ценность приготовленных вареников. Не стоит забывать, что калорийность вареных вареников будет отличаться за счет добавления воды и вываривания небольшого количества муки. Для того чтобы узнать калорийность уже готовых вареников нужно разделить общее число калорий всех ингредиентов на вес приготовленных вареников.

Вареники — это вкусное и разнообразное блюдо. Придумывая различные начинки, вы будете каждый раз лакомиться, чем то новым и изысканным. Многие отказываются от вареников, считая этот продукт излишне калорийным. Но если задаться вопросом — как посчитать калории вареников, можно вычислить, что их энергетическая ценность не так уж высока. Главное — не злоупотреблять жирными продуктами, отказаться от добавок и выбирать для начинки низкокалорийные фрукты и овощи.

Вареники, как правило, относят к блюдам традиционной славянской кухни. И больше всего они распространены на Украине. Принято считать, что вареники схожи с пельменями и множеством блюд из классической китайской кухни. И основной отличительной чертой таких блюд является начинка, а также их внешний вид.

Например, итальянские равиоли – это маленькие пельмени с начинкой из телятины. Тесто для них готовится такое же, как и для лапши. А традиционные вареники могут готовиться с разнообразной овощной и фруктовой начинкой. Их принято подавать в горячем виде со сливочным маслом и сметаной, что в свою очередь повышает калорийность вареников.

Разновидности и польза славянского блюда

На сегодняшний момент разновидностей вареников существует столько, сколько используют начинок во время приготовления. В давние времена, придерживаясь религиозного календаря, готовились постные начинки, такие как тушеная капуста, картофельное пюре, ягоды, сухофрукты. Также использовалась вареная фасоль, гречневая и пшенная каши.

В современном обществе начинка зависит от предпочтений кулинаров. Можно выделить такие ее виды, как рубленое мясо или птица, грибы, овощи, картофель, творог и фрукты. Соответственно и от каждого вида начинки зависит калорийность вареников. А по внешнему виду они могут принимать полукруглую, квадратную или треугольную формы.

Основным составом вареников считается тесто и начинка. Тесто может готовиться на кефире, дрожжах или воде. После тщательного его вымешивания, оно раскатывается в тонкий слой. Из него вырезают определенной формы кусочки, в которые заворачивается начинка. После этого края теста защипываются. А сами вареники отвариваются в воде до их всплывания.

Для здоровья человека пользу это блюдо оказывает только в том случае, когда данный продукт приготовлен в домашних условиях или является высококачественным полуфабрикатом промышленного производства. Полезные свойства, также как и уровень калорий в варениках, обусловлены лишь их составом.

Следует отметить, что в варениках, которые приготовлены на пару, сохраняется намного больше полезных свойств. Они легче усваиваются организмом. Например, вареники с фруктовой начинкой обогащают организм витаминами, пектином и минеральными веществами. С мясной – белками, фосфором, железом и калием.

А вот традиционная начинка из творога содержит кальций, который необходим для зубов. Также в ней находится фосфор, который способствует правильному формированию костной ткани человека. А калорийность вареников с творогом составит примерно 248 ккал на 100 г.

Если такое блюдо подается вместе со сметаной, то калорийность составит 349 ккал. Вареники с творогом среди всех видов считаются самыми высокими по уровню энергетической ценности продукта.

Чтобы правильно установить, сколько калорий в варениках, необходимо знать их состав и способ приготовления. В связи с этим, все подсчеты энергетической ценности могут принимать ориентировочные показатели. Но в любом случае, данное блюдо относят к высококалорийному виду, так как в его состав входит мука.

Энергетическую ценность вареников с сыром в готовом виде можно высчитать в домашних условиях. И это сделать очень легко. В процессе приготовления блюда необходимо взвешивать каждый ингредиент по отдельности. То есть, первоначально следует высчитать общую калорийность теста, а потом начинки. После чего необходимо сложить полученные цифры калорийности и веса.

Далее, чтобы установить калорийность вареника в сыром виде, нужно разделить общее число энергетической ценности всех ингредиентов на их общий вес. И таким образом мы вычислим уровень калорий в одном варенике.

Следует помнить, что при отваривании продукты увеличивают свой вес за счет воды, но сохраняют калорийность. Чтобы установить калорийность вареника в готовом виде, нужно узнать их вес после отваривания. После чего следует разделить общее число калорий всех составляющих на вес готовых вареников.

Но можно воспользоваться готовыми таблицами калорийности продуктов и блюд. В них предоставляется информация о содержании белков, жиров и углеводов в том или ином продукте питания, а также их энергетической ценности.

Например, калорийность вареников с творогом и вишней, приготовленных на пару, составит 189 ккал. Вареники с печенью, поданные со сметаной, составят 246 ккал. Вареники с грибами по калорийности будут равны 196 ккал. Вареники с вишней – 201 ккал, а также они включают в свой состав 1 г. белков, 5 г. жиров и 46 г. углеводов.

Самыми низкокалорийными являются вареники с малиной. Их энергетическая ценность составляет 89 ккал. А у вареников с квашеной капустой немного больше – 134 ккал. Вареники с черешней по своей калорийности составят 192 ккал.

Калорийность вареников с картошкой

Калорийность вареников с картошкой равна всего лишь 221 ккал на 100 г. готового продута. Это предоставляет возможность включать их в состав диетического питания. Да и к тому же картофель по своим полезным элементам является ценным продуктом. В нем содержится крахмал, а также различные витамины, например, А, В, РР и С. А, как известно, данные элементы способны укреплять иммунитет человека.Оцените статью

Вареники с картошкой и квашеной капустой рецепт с фото пошагово

Пельмени с картошкой польза и вред. Нужна в еде низкая калорийность? Вареники с картошкой

Вареники считаются традиционным славянским блюдом. Готовят их с различного вида начинками: с фруктами, творогом, овощами или мясом. Все, что необходимо для их приготовления это тесто и любой вид наполнения.

Каждая хозяйка хочет накормить своих домочадцев сытно, вкусно и полезно, а вареники с картофелем — как раз такое блюдо. Тесто, приготовленное на бездрожжевой основе и обязательно в домашних условиях, переваривается без особого труда. Если же оно будет приготовлено на сыворотке, то будет еще и содержать полезные аминокислоты. Картофель — также очень ценный продукт, богатый витаминами В, А, РР, С. Да и калорийность домашних вареников с картошкой составит всего 227 ккал на 100 г. Поэтому их можно смело кушать даже тем, кто беспокоиться о фигуре и подсчитывает калории или сидит на диете.

Калорийность вареников с картошкой домашних можно немного снизить, если приготовить их на пару, а не отваривать. Тогда их пищевая ценность будет всего лишь 125 ккал , да и витаминов сохранится намного больше.

Подают, как правило, это блюдо со сметаной. В этом случае калорийность домашних вареников с картофелем будет выше, но, если вы не придерживаетесь диеты, то это того стоит!

2757

Описание

Вареники — славянское блюдо в виде отварных изделий, изготовленных из пресного теста с различной начинкой. Вареники считаются традиционным украинским блюдом и имеют настолько давнюю историю, что до сих пор не известно точное время появления этого лакомства. Многие исследователи считают, что вареники на территории Украины появились во времена трипольской цивилизации, которая существовала более двух тысячелетий назад. Это блюдо упоминается и в народном украинском фольклоре, используется и в девичьих рождественских и крещенских гаданиях. В старину вареники обязательно подавали на торжественных трапезах: крестинах, свадьбах, во время застолий, посвященных местным престольным праздникам. В 2006 году в украинском городе Черкассы был поставлен памятник этому блюду: скульптор Иван Физер вылепил казака Мамая с огромным вареником за спиной. К торжественному открытию этого памятника организаторы сварили настоящий вареник длиной 174 см и весом около 70 кг.

Вареники готовят из пресного теста с массой разнообразных начинок, как сладких, так и мясных. В старину в зависимости от религиозного календаря готовили постную начинку, используя тушеную капусту, картофель-пюре, ягоды (малина, мак, вишня), толченые и вареные сухофрукты, гороховое пюре, вареную фасоль, гречневую или пшенную каши. Вареники могут начиняться рубленым мясом или птицей, овощами, грибами, творогом. Современные хозяйки для экономии времени придумали «ленивые» вареники, подаваемые обычно со сладкой подливой: творог сразу добавляется в тесто и отпадает необходимость заворачивать начинку. Форма вареников различна: полукруглая (из раскатанного теста вырезают стаканом кружочки, кладут на середину начинку и залепливают края) или треугольная (тесто режут на квадраты размером 5х5 см, добавляют начинку и соединяют два противоположных конца). Тесто для вареников следует раскатывать как можно тоньше — это уменьшит калорийность блюда и улучшит усвояемость. Полезнее всего готовить вареники на пару, чтобы все полезные вещества сохранялись в продукте, а не оставались в бульоне.

Чтобы вареники получились нежными, следует выбирать муку самого тонкого помола и просеивать её перед замесом теста. Молоко (вода), вливаемое в муку, должно быть ледяным, а вводимые яйца — охлажденными. Чтобы не допустить слипания вареников, варить их надо на умеренном огне в широкой низкой кастрюле в большом количестве жидкости, закидывая их строго в кипящую подсоленную воду. Сваренные вареники вытаскивают шумовкой и помещают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, после чего сразу же подают к столу. Вареники с творожной или фруктово-ягодной начинкой хорошо сочетаются со сметаной, растопленным сливочным маслом, сахаром, медом, ягодными сиропами и сладкими подливками. Мясные вареники после варки можно обжарить на сковороде в сливочном масле. Вареники с картофелем хорошо приправлять жареным луком и рубленой зеленью.

Состав и полезные свойства вареников

Тесто вареников содержит аминокислоты и легко переваривается в отличие от «тяжелого» дрожжевого теста. При приготовлении теста вместо воды лучше использовать молочную сыворотку, поскольку она богата витаминами А и С, витаминами группы В, натрием, калием, магнием и фосфором — всё это придает вареникам полезные свойства. Витамин А стоит на страже нашего зрения, красоты кожи и волос, а также защищает от появления преждевременных морщин. Витамин С укрепляет защитные функции организма и делает сосуды эластичными и упругими. Витамины группы В необходимы для правильного функционирования нервной системы, а их нехватка приводит к появлению депрессий, бессоннице, плохому аппетиту. Наличие большого количеств магния и калия делают употребление вареников полезным для работы сердца. Как правило, в магазинных полуфабрикатах из-за дороговизны молочную сыворотку не используют, заменяя ее обычной водой, поэтому можно говорить о пользе только домашних вареников.

Вареники, приготовленные на пару, сохраняют значительно больше полезных свойств и легче усваиваются по сравнению с вареными изделиями. Все фруктовые начинки богаты витаминами минеральными веществами и пектинами, а мясные — служат источниками ценных белков, железа, фосфора и калия. Классическая творожная начинка богата кальцием, необходимым для зубов и костей, и фосфором, который совместно с кальцием участвует в формировании костных тканей организма. В процессе изготовления творога молоко выделяет молочные жиры и легкоусвояемые белки, оказывающие неоценимую помощь организму в борьбе со многими заболеваниями. Натуральный творог полностью усваивается организмом, не загрязняя его различными добавками и искусственными красителями. Особенно этот продукт необходим детям во время роста зубов и костей, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям как профилактическое средство от переломов костей и остеопороза.

Противопоказания

В покупных варениках-полуфабрикатах производитель часто использует дешевый творог, изготовленный из пальмового масла. Такой продукт содержит насыщенные жиры и вреден для организма: он повышает уровень холестерина, провоцирует развитие атеросклероза, ожирения, тромбоз сосудов. Кроме того, производитель в целях экономии заменяет яйца на яичный порошок, который значительно увеличивает калорийность вареников.

Однако, по сложившейся и отлично прижившейся на нашем сайте традиции вначале немного истории. Раз уж говорим о варениках, то давайте разберемся где они появились и чем так замечательны, что известны почти повсеместно.

История ленивых вареников

Вареники — это блюдо из пресного теста с начинками из мяса, картофеля, капусты или ягод, которое отваривается в подсоленной воде. Наиболее распространенным такое кушанье считается в восточной Европе, главным образом на территории Украины. Есть страны, в которых готовят схожую по составу и характеристикам стряпню, но с другим названием. Так, в России все отлично известны пельмени, в Грузии — хинкали, в Узбекистане манты и т.д. Тут все дело в том, что для каждого традиции такого приготовления собственные, как и начинки.

Что касается непосредственно вареников, то со временем однообразное пресное тесто стало сменяться вариациями на тему. Так появились вареники дрожжевые, вареники из теста на кефире или простокваше. Неизменным оставалось только одно — в вареники всегда принято добавлять только пшеничную муку высшего сорта. И это потому, что вареники, ленивые или обычные, всегда должны быть только белыми, причем чем белее, тем лучше хозяйка. После замеса теста в случае с обычными варениками оно делится на куски, которые потом раскатываются и именно в них заворачивается измельченная начинка из разных ингредиентов. После того как начинка разложена каждый кусочек теста следует аккуратно и плотно залепить, а потом вареники просто следует отварить в подсоленной воде.

Однако, мы с Вами сегодня готовим ленивые вареники и пришло время понять чем же они отличаются от своих классических собратьев. Уж по самому названию становится понятно, что появилось оно не просто так, а говорит о том, что рецепт этот для тех, кто не очень то любит прилагать много усилий. Все дело в том, что ленивые вареники совсем не нужно лепить. Так ленивые вареники из творога предполагают по рецептуре добавление творога непосредственно в тесто и возится с лепкой совсем не обязательно. Далее по рецепту приготовление ленивых вареников предполагает замес теста, которое затем следует просто порезать на куски и сварить в подсоленной воде. Теперь, Вы, наверное, уже стали понимать что же общего между ленивыми варениками и галушками или ньоками. Совершенно верно — способ приготовления. И если честно, то по мнению ХозОбоз именно на галушки ленивые вареники похожи гораздо больше чем на вареники обычные или, скажем, на манты или хинками.

Что же такое галушки, кнедли, клецки или ньоки? Галушки — это как раз блюдо украинской кухни, которое готовится из вареного теста. Тесто это режется в форме квадратов или делится в форме небольших кусочков, как и ленивые вареники, рецепт которых предполагает такие же манипуляции. Более того, в кулинарных книгах и сегодня можно встретить способы приготовления, так называемых, картофельных или сырных галушек, которые как и рецепт ленивых вареников, предполагал добавление начинок прямо в тесто, чтоб не морочиться. Именно поэтому мы пришли к выводу, что блюдо, которое мы предложим сегодня не что иное как обычные украинские галушки, но с добавлением домашнего сыра или, как принято его называть, творога.Вот несколько фактов, которые свидетельствуют о схожести галушек с варениками:

• Рецепт ленивых вареников и галушек предполагает использовать в основе только пшеничную муку. Конечно, в случае с галушками, бывают и случаи использования муки гречневой или овсяной, но классическим вариантом все же принято считать белые галушки именно из пшеничной муки;
• Форма тех и других практически идентичная. Правда в случае с галушками есть простор для экспериментов, но чаще всего их все же предпочитают раскатывать в виде колбасок и затем резать брусочками, как и ленивые вареники, и если Вы посмотрите на наш рецепт с фото, сможете в этом убедиться.
• Если обратить внимание на ленивые вареники и их рецепт, в который непременно входят яйца, мука, сахар и кисло-молочный сыр, то увидим точное соответствие рецепту галушек с сыром, которые готовились издревле на Руси, а значит готовить ленивые вареники — это отдавать дань традициям своего народа, а это всегда здорово.

Теперь несколько слов хочется сказать о том что такое ньоки, клецки и другие блюда, названия которых мы в своем обзоре сегодня уже упоминали. Как Вы верно уже догадались, это всего лишь разновидности галушек, так же как и вареники, которые мы называем ленивые. Итак, несколько слов о каждом собрате галушек и ленивых вареников:

• ньоки — это итальянский побратим украинских галушек. Готовиться они тоже преимущественно из пшеничной муки, иногда с добавлением манки, а также яиц, рикотты (так в Италии называют творог), а иногда даже шпината и хлебных крошек. В итальянской кухне ньоки служат первым блюдо и подаются по традиции с томатным соусом и растопленным сливочным маслом в самом начале трапезы. В Италии они так популярны, что продаются в магазинах в замороженном виде, чтобы каждый при желании мог ими полакомится. И надо сказать, что ньоки частые гости на столах своих соотечественников;
• клецки — это еврейское национальное блюдо, и их рецепт очень похож на рецепт, по которому готовят ленивые вареники и ньоки. Однако, есть в этих блюдах и некоторые отличия. Так, клецки готовят в основном в качестве добавки к первым блюдам, но теперь они все чаще выступают и отдельным блюдом и даже основой к десерту;
• кнедлики — это еще один из вариантов кушанья из муки и яиц, которое готовится в качестве основного блюда и может быть как с начинкой, так и без нее. Иногда для приготовления кнедлей используют не обычное тесто, а картофельное. Это блюдо варят обычно в воде, а часто также готовят на пару, в основном это касается картофельных вариаций — они так меньше развариваются. Кнедли считаются чешским блюдом хотя изначально еще в XIX веке они пришли в местную кухню из соседней венгерской. Именно с тех пор это название и вошло во все известные поваренные книги.

Этот перечень, конечно, не полный, ведь есть еще масса блюд похожих на галушки, клецки и ньоки по рецептуре и внешнему виду. Однако, если вспомнить что нас интересуют те, в которых рецепт максимально похож на ленивые вареники, то галушки, клецки и кнедли — это, пожалуй, ближайшая родня. Так что с точки зрения ХозОбоза назвать ленивые вареники стоило бы скорее схоже с ними, ведь с классическими варениками у них слишком мало общего.

Польза ленивых вареников

Теперь скажем несколько слов о пользе блюда, ведь ленивые вареники с творогом, как и любая другая еда, кроме удовольствия должны приносить нашему организму еще и что-то нужное и важное. А что именно мы сейчас узнаем. Но прежде хотим обратить Ваше внимание на то, что в самом тесте пользы не так много, поэтому сразу сосредоточимся на твороге, который является основной составляющей этого блюда. А в твороге, как всем известно, пользы огромное количество. Ниже мы выложим лишь некоторые факты, которые свидетельствуют в пользу творога в общем и данного блюда в частности:

• прежде всего следует отметить тот факт, что полезные свойства творога обусловлены способом его приготовления. Именно в процессе сквашивания молока и производства самого творога выделяются самые полезные продукты; белок и молочный жир;
• в твороге много фосфора и кальция, именно они помогают формировать полноценный скелет и содержать в порядке зубы. Эти вещества необходимы абсолютно всем: и растущему организму, и женщинам репродуктивного возраста, и людям пожилым — без фосфора и кальция рацион нельзя считать полноценным;
• в твороге содержится молочный белок казеин, который может по своим свойствам заменить даже белок животного происхождения. Например, в 300 граммах творога содержится суточная доза белка, а это поверьте показатель очень достойный;
• в твороге содержатся аминокислоты метионин и холин, которые предотвращают различные заболевания печени и могут полностью заменить белки животного происхождения ведь есть люди для которых последние противопоказанны;
• творог способствует образованию гемоглобина в крови, а еще его считают отличным средством для нормализации обмена веществ и слаженной работы нервной системы;
• при всей этой пользе калорийность творога и творожных блюд, и ленивые вареники не исключение, не так уж велика. Другое дело, что нужно следить за жирностью, используемых продуктов, в том числе и кисло-молочных. Однако, обращаем Ваше внимание на то, что выбирать продукты обезжиренные вовсе не стоит точно. Все дело в том, что они не только не принесут пользу но и могут нанести вред, ведь чаще всего производятся такие продукты с использованием растительных жиров, а их влияние на организм пока не исследовано должным образом.

Это лишь некоторые свойства творога, которые, надеемся, вполне смогли Вас убедить в том, что ленивые вареники с творогом, а особенно удачный их рецепт, для любой хозяйки станут настоящим подарком. Так что не станем больше затягивать и перейдем к процессу приготовления.

Ингредиенты для приготовления ленивых вареников

• Творог 5% жирности — 230 гр
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Мука — 5 ст.л.
• Соль — щепотка
• Ваниль — 1/2 ч.л.

Как приготовить ленивые вареники

1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;
2. После кладем ваниль;

3. Теперь вбиваем куриное яйцо;

4. В конце кладем необходимое количество муки;

5. Теперь все тесто тщательно перемешиваем в миске;

6. Из получившегося теста формируем две длинные колбаски;

7. Разрезаем их на кусочки размером как на фото;

8. Когда вода закипит просто аккуратно опускаем в нее вареники и варим после вскипания примерно 7 — 10 минут;

9. Когда вареники сварятся, их следует достать из кастрюли с помощью шумовки и поместить на тарелку. Подавать следует только горячими с растопленным сливочным маслом, сметаной или вареньем — как Вам больше нравится!

Рецепт ленивых вареников может быть Вам полезен и для завтрака, и как отличная идея для легкого ужина или полдника. В любом случае это блюдо будет на столько же вкусным насколько и полезным. Важно одно — не забывать, что любая еда кроме удовольствия должна приносить и пользу. Если в Вашей поваренной книге есть такие рецепты, мы с нетерпением ждем Ваших писем. ХозОбоз всегда на страже вашего здоровья и сытости. Желаем всем отличного настроения и приятного аппетита.

Свое название вареники получили, благодаря способу приготовления. Выбранная начинка в тесте должна вариться, в результате получается превосходное блюдо, которое чаще всего употребляют со сметаной. Интересно, что некоторые хозяйки делают вареники даже с рыбой. А еще есть забавное блюдо – вареники ленивые – здесь начинка находится не внутри мешочка из теста, а вперемешку с ним. Забавен следующий факт – каждая хозяйка готовит вареники такого размера, как пожелает. Вышеупомянутый Гоголь описывал вареники, «величиной с шляпу». Таким образом, это блюдо, можно сказать, символ, традиционное кушанье каждой настоящей украинской семьи. А готовить вареники весьма просто, но и тут не обходится без секретов — у каждого повара они свои. Например, вареники с картошкой лучше кушать с подливкой из жареного на сале лука, а в некоторые «счастливые» вареники вместо начинки добавляли соль или монетку – для разнообразия и доброй шутки.

Польза вареников

Если вареники приготовлены в домашних условиях, с использованием свежих фруктов, овощей или мяса, польза вареников очевидна. Это диетический продукт, поскольку начинка этого кушанья сохраняет все полезные вещества в себе. А если вареники приготовлены на пару, то они имеют дополнительные положительные качества – они легче усвояемы организмом человека. А благодаря тому, что их можно заморозит, хозяйки запасаются порционными заготовками на будущее.

Вред и противопоказания

Вареники могут быть вредны, если это полуфабрикат неизвестного происхождения. Пожалуй, не стоит употреблять в пищу продукты, которые хранятся долгое время без надлежащих условий. Да и размораживать, и замораживать вновь вареники нельзя, — они теряют не только свои полезные свойства, но и эстетический вид.

Вареники — это национальное украинское блюдо, которое уже популярно далеко за пределами Украины. Существует очень много разных видов вареников, но все они, по сути, являются маленькими пирожками из бездрожжевого теста, сваренными в кипятке. Начинка в варениках может быть самой разной, как соленой, так и сладкой, и именно от начинки зависит калорийность вареников.

Впервые подобное блюдо было приготовлено в Турции, в тесто заворачивали кусочки овощей и фруктов. Видимо, оттуда вареники попали в Украину, где отлично прижились и получили широчайшее распространение. Именно на территории Украины появилось все то огромное многообразие вареников, которое сегодня существует.

Очень многие виды вареников уже перестали готовить и рецепты их со временем начали забываться. Например, вареники «с песком», которые раньше были одним из любимых блюд жителей северо-востока Украины, сегодня уже практически забыты. Начинку для таких вареников готовили из муки, поджаренной на свином сале. Конечно, калорийность вареников с такой начинкой была высока, но людям, работающим весь день в поле, было необходимо много энергии.

Высокая калорийность вареников — это та причина, которая заставляет многих отказывать себе в таком лакомстве. Вареники действительно достаточно калорийное блюдо. Даже если выбрать наименее калорийную начинку, всеравно тесто будет содержать довольно много калорий.

Приготовление вареников — это настоящее искусство, которое далеко не всем под силу. Только у действительно опытных и умелых хозяек получаются вкусные вареники, которые не развариваются в воде, получаются нежными и вкусными. Мы узнаем, сколько калорий в варениках, как их лучше готовить и какую пользу они могут принести нашему организму.

Виды и калорийность вареников

Для всех, кто следит за своей фигурой, вопрос, сколько калорий в варениках очень важен, но дать однозначный на него ответ не получается, так как это зависит от конкретной начинки вареника и соуса, с которым его подали. Издревле пришли к нам рецепты вареников с капустой, ягодами, гороховым пюре. Сегодня более популярны вареники с картошкой, творогом, с добавками мяса и грибов.

Весьма популярны сегодня ленивые вареники. Готовят такие вареники из теста и творога, но творог не заворачивают в тесто, а смешивают с ним. Такие вареники очень просты в приготовлении и не требуют больших кулинарных навыков. Они могут иметь разную форму, быть круглыми или треугольными, также такие вареники могут быть соленными или сладкими.

Калорийность ленивых вареников зависит от того, сколько и какого творога было в них добавлено, сколько в них сахара и других продуктов. Именно поэтому калорийность ленивых вареников может изменяться в очень широком диапазоне – от 170-ти до 260-ти ккал. Также следует учитывать, что любые вареники, в том числе и ленивые, обычно подают со сметаной или с другими соусами, которое еще сильнее повышают калорийность ленивых вареников. Вообще вареники с творогом и сметаной являются одними из наиболее калорийных, в них можно содержать до 350-ти ккал, поэтому кушать такое блюдо стоит только очень активным людям и детям. Остальным чтобы полакомиться такими варениками, надо будет рискнуть своей фигурой.

Если же рассматривать, сколько калорий в варениках, то можно заметить, что остальные их виды гораздо менее калорийны. Например, калорийность вареников с картошкой составляет 225 ккал, а вареников с печенью и сметаной – 246 ккал, калорийность вареников с вишней составляет 165 ккал, а наименее калорийными являются вареники с малиной – всего 89 ккал. Очень вкусными и не очень калорийными получаются вареники с квашеной капустой – они содержат 134 ккал, в варениках с грибами 196 ккал, а варениках с картофелем и сыром – 195 ккал.

Состав и польза вареников

Как мы уже говорили, калорийность вареников зависит от их состава, а состав их может быть самым разным. Единственное, что не меняется, это наличие тонко раскатанного теста, в которое заворачиваются разнообразные начинки. Также от начинки зависит и полезность вареников, но есть некоторые общие черты, которые свойственны всем видам вареников.

Способ приготовления вареников позволяет сохранить все полезные вещества в начинке, так как она отваривается в тесте. Из начинки не вымываются полезные вещества, и все витамины, которые не разлагаются от высоких температур, сохраняются в ней. В варениках с фруктовой начинкой содержится много клетчатки и витаминов, в варениках с творожной начинкой очень много кальция и фосфора.

Чтобы получить максимум пользы от вареников, лучше готовить их на пару. Вареные на пару вареники полезны для желудка и легко усваиваются, не перегружая организм. Единственное, что может стать препятствием для их употребления – высокая калорийность вареников.

Позволит ли калорийность вареников сохранить фигуру

Вареники — это калорийное блюдо, которое издавна предназначалось для людей, много работающих и тратящих много энергии. Но сегодня сидячая работа и малоподвижный образ жизни стали нормой и высокая калорийность вареников с картошкой или с творогом часто заставляет отказываться от такого блюда. Невысокая калорийность вареников с вишней или малиной позволит иногда лакомиться таким блюдом, но тоже нечасто. Можно ли снизить калорийность вареников и кушать их, не вредя фигуре?

Жареные вареники с картофелем и сыром рецепт – основные блюда. «Еда»

Картофель 1 кг

Сыр сулугуни 200 г

Чеснок 1 зубчик

Сливочное масло 100 г

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Пшеничная мука 590 г

Сахар щепотка

Крахмал 50 г

Вода 250 мл

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Показатель	Значение
Калорийность, кКал	185
Белки, гр	6. 6
Жиры, гр	4.39
Углеводы, гр	28.94

Витамины

Вареники с Картофелем содержит следующие полезные витамины:

Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех пищевых групп

Микро- и Макроэлементы

Вареники с Картофелем содержит следующие микро и макро элементы:

Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.

Пользователи также ищут:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Вареники с картошкой, калорийность, польза

Мар-6-2013 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Сколько калорий в варениках с картошкой, какие есть у них диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни, следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Так вот:

Вареники – это старинное блюдо, имеющее вид отварных кулинарных изделий, приготовляемых из пресного теста и могущих иметь самую разнообразную начинку.

Вареники считают блюдом национальной украинской кухни, однако они имеют столь древнюю историю, что теперь уже невозможно достоверно установить время первого появления этого блюда.

Вареники весьма просты и скоры в приготовлении, а лишь одним килограмм этого продукта способен до сыта накормить большую семью.

Вареники с картошкой, это, наверное, единственное постное блюдо, которое является по-настоящему вкусным не только для вегетарианцев.

Тесто, используемое для вареников, содержит аминокислоты и переваривается без труда — в отличие от более «тяжелого» дрожжевого теста. Когда вы готовите тесто для вареников, вместо воды лучше подойдет молочная сыворотка – она является богатым источником витаминов А и С, витаминов группы В, а также минералов — натрия, калия, магния и фосфора.

Картофель является одним из наиболее ценных (уступая лишь хлебным продуктам) энергетических продуктов. Это обусловлено вмещающимся в нем крахмалом. Данная овощная культура содержит витамины А, В, РР и С (количество витамина С в 100 гр. картофеля может достигать 20 мг; больше аскорбиновой кислоты будет содержаться, конечно, в молодом картофеле).

Кроме того, картофель – обильный источник соединений калия, необходимого для нормального функционирования человеческого сердца, а также биофлавоноидов, дающих возможность витамину С усваиваться более полно, усиливающих иммунитет, делающих стенки сосудов более прочными и эластичными. Помимо этого, картофель содержит целый ряд аминокислот.

Сколько в них калорий?

А вот сколько:

Калорийность вареников с картошкой, на 100 грамм, составляет:

166 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 4,0

Жиры – 3,5

Углеводы – 29,8

Если приготовить их по такому рецепту:

Продукты (на 6 порций):

Для теста:

• Яйцо — 1 шт. — (78 ккал)
• Мука — 300 г. — (1026 ккал)
• Соль
• Вода — 110 мл

Для начинки:

• Картофель очищенный — 500 г. — (400 ккал)
• Лук репчатый — 1 шт. — (41 ккал)
• Соль
• Перец черный молотый
• Масло растительное для жарки — 30 мл. — (270 ккал)

Как готовить:

• Картофель чистим, моем, нарезаем, заливаем картофель водой, солим, варим около 25 минут после закипания.
• Лук нарезаем кубиком и обжариваем на масле, на медленном огне, до золотистого цвета.
• Для теста смешиваем воду, яйцо и соль.
• Просеиваем муку, вливаем в муку жидкую смесь, тесто тщательно вымешиваем (5 минут) и разделяем тесто на порции.
• Из вареной картошки делаем пюре, добавляем в картофель пассерованный лук, перемешиваем и добавляем черный перец.
• Раскатываем тесто, формой диаметром 6 см вырезаем из теста кружочки.
• Выкладываем начинку (на один вареник — примерно 10 г), лепим вареники и варим  в подсоленной воде 6 минут.

Как приготовить это блюдо на пару? Вот один из рецептов:

Вареники с картофелем на пару в мультиварке:

Необходимые продукты, для приготовления блюда:

• Два яйца;
• 160 миллилитров воды;
• Половина чайной ложки соли;
• Мука — 450 грамм;
• Масло подсолнечное;
• Около 750 грамм картошки;
• Луковица — 1 штука;
• Солим, перчим по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой:

Первым делом подготовим начинку. Чистим картошку, нарезаем кубиками, и варим обычное картофельное пюре. Параллельно чистим лук, и пассируем его на сковородке, или в чаше мультиварки на программе «жарка».

Лука смешиваем с картошкой, добавляем специи по желанию, оставляем остывать.

Замешиваем тесто, в емкость разбиваем два яйца, взбиваем их там, солим вводим воду и растительное масло. Перемешиваем, и через сито начинаем подсыпать муку, вымешивают тесто можно вымесить и в хлебопечке, ну если ее нет, тогда придется это делать вручную. Когда вы получили тугое однородное тесто, без комков, укрываем его полотенцем, и даем подойти, примерно минут 20.

Ровную поверхность посыпаем мукой, и раскатываем на ней тесто, толщина тесто должна быть около 3,5 миллиметров.

После того как тесто раскатано берем формочку или стакан и делаем кружки, в каждый такой кружок, нам нужно будет поместить начинку, прямо по центру фигуры. Края слепим, и хорошенько зафиксируем, чтобы в процессе варки вареников с картошкой на пару в мультиварке, начинка не вывалилась наружу.

В чашу мультиварки наливаем пару стаканов воды.

Сверху устанавливаем специальный контейнер для варки на пару. И выкладываем в нее вареники, смотрите за тем, чтобы они не соприкасались друг к другу, закрываем крышку.

На мультиварке устанавливаем режим «варка на пару» и готовим их там примерно 12 минут, если тесто толстое то и все 15.

Подают вареники с картошкой, с сливочным маслом и сметаной, сверху можно посыпать зеленью, или с поджаренным луком.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Польские пельмени с картофельным пюре (Копытка) Рецепт

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	411
% Дневная стоимость *
18 г	23%
Насыщенные жиры 8 г	41%
249 мг	83%
783 мг	34%
49 г	18%
Пищевые волокна 5 г	19%
14 г
Кальций 112 мг	9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт польских картофельных пельменей или копытка (ко-пит-ках) готовится из вареного картофельного пюре. Их название означает «копыта» из-за их формы. Просто приготовленные из картофеля, муки, яиц и соли, эти клецки придают форму и затем варят в подсоленной воде.

Не используйте оставшееся картофельное пюре, которое ранее было смешано с молоком и маслом. Картофель, приготовленный в мундире, свежее пюре или измельченный на пищевой мельнице, — это лучший вариант.

Многие считают эти клецки польским эквивалентом итальянских клецок. Копытка отлично сочетается с панировочными сухарями (по-полонезски) в качестве гарнира, а также подается с соками или подливой из жареного мяса или птицы. Сравните копытку с пельменями пызы .

Рецепт + видео сливочных Domplines de Batata

Эти пельмени из сладкого картофеля, вдохновленные нашими традиционными «домплинами», мягкие и имеют легкий намек на сладость, который лучше всего сочетается с продуктами с сильным ароматом.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Это только я, или вы тоже время от времени одержимы какой-то едой? Всякий раз, когда я открываю (или заново открываю) фаворит, я не могу насытиться и продолжаю придумывать новые идеи, основанные на нем. Взгляните на мои новые пельмени из сладкого картофеля!

Как я уже упоминал в рецепте пельменей (или domplines, как мы их называем), это блюдо, с которым я не рос, но я копаю концепцию.Они похожи на клецки, но с карибским чутьем. И, как и любую пасту, их можно подавать миллионами. Я, наверное, даже не сильно преувеличиваю.

Я полагаю, что следующим шагом было начать возиться с традиционным рецептом и посмотреть, что из этого получится.

Просто чтобы вы знали, у меня есть блокнот, в котором я записываю эти идеи, и иногда между первой записью и последней проверкой рецепта проходят месяцы или даже годы. Это был не один из таких случаев. У меня под рукой оказались бататы, и мне пришлось приготовить ужин… тест № Я удался, по крайней мере, для меня. Но что скажет семья кулинарных критиков ?

Они сделали. И на следующий день у них были остатки.

Об этом рецепте

Итак, какой смысл готовить пельмени из сладкого картофеля, если оригинальные пельмени такие вкусные? Ну, они тоже хороши, действительно хороши, но по-другому. Они не такие жевательные, как мучные кнедлики, и обладают ненавязчивой сладостью, достаточно нежной, чтобы не пересилить то, с чем вы их подаете.

Я подал его с Бакалао, и, к моему огромному удивлению, им это тоже понравилось! Это как забить гол или нанести удар нокаутом. Ладно, спорт — не мое …

Buen provcho!

Рецепт пельменей из сладкого картофеля

Автор: Клара Гонсалес

Рецепт пельменей из сладкого картофеля: они гладкие и с легким оттенком сладости. Лучше всего сочетается с продуктами с сильным вкусом.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 25 минут

Ужин, обед

Кухня Карибская, латиноамериканская

Порций 4 порции

Калорий 172 ккал

Ингредиенты

• ½ фунта [0.23 кг] батата (японский сладкий картофель)
• Вода для варки батата и пельменей, разделенная
• 1 чайная ложка соли, разделенная на части
• 2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре
• 1 маленькое яйцо
• ½ стакана муки ( нельзя использовать все)
• 2 столовые ложки масла для смазки поддона и рук

Инструкции

• Варка батата: Батата очистить от кожуры и нарезать кусками. Варить в несоленой воде, пока он не станет очень мягким (подумайте о мягком вареном картофеле).

• Приготовьте тесто: Смешайте батата, ½ чайной ложки соли, масла, яйца и ¼ стакана муки в кухонном комбайне, пока не получите однородное тесто. Вынуть из миски и поставить на чистый стол, присыпанный мукой. Месите, пока не получите гладкое тесто, которое не слишком липнет к вашим рукам. Если тесто слишком влажное, добавьте дополнительную муку по столовой ложке, пока оно не перестанет быть слишком липким (хотя оно все равно будет несколько липким). Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут.

• Сделайте domplines: Смажьте поднос, на котором вы разместите готовые пельмени, и руки. Сделайте шарики диаметром 1 дюйм [2,5 см], затем работайте ладонями до тех пор, пока они не станут удлиненными и толщиной около ½ дюйма [1,5 см] (они вздуваются при кипячении).

• Приготовьте домплины: После того, как вы закончите формировать пельмени, нагрейте на среднем огне 3 дюйма воды [10 см] в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить все пельмени, оставив свободное место.Добавьте в воду оставшуюся соль. Когда закипит, осторожно опустите клецки в воду, чтобы они не соприкасались. Как только пельмени начнут плавать, готовьте еще две минуты. Отрежьте одну и проверьте степень готовности, при необходимости прокипятите еще две минуты. Вынуть из воды шумовкой.
• Обслуживать: Подавать сразу. Я предпочитаю гисадо бакалао (без картофеля), аренке гисадо или пика пика (пряные консервированные сардины) и несколько дольок авокадо.

Питание

Калорий: 172 ккалУглеводы: 23 г Белки: 4 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 56 мг Натрий: 678 мг Калий: 223 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 8280IU Витамин C: 1,3 мг

ЧИТАТЕЛЕЙ ИЩУТ батату, домплины, батат, батат

Пельмени со сливой | Искусственные пончики без калорий

Когда я был в Австралии, я встретил милую немецкую девушку по имени Мари. Она рассказала мне о чудесных сливовых клецках своей бабушки, которые она ела в детстве.Это разбудило мое воображение, и я попросила ее дать рецепт сливовых клецок.

Она связалась со своей дорогой Омой, которая, к сожалению, была в больнице, и Мари смогла получить очень тонкие подробности о процессе, так что с этого момента я был сам по себе.

Очень вольные инструкции Омы включали одно яйцо на человека для теста. Использование картофельного теста с содержанием картофеля от 40% до 50% по отношению к муке было примерно правильным соотношением. Возможно добавление манной крупы или снова разрыхлителя. Однако затем она заявила, что не использовала ни того, ни другого в последнее время и не может вспомнить, нужно ли вам!

Отлично, есть над чем поработать.Затем Мари упомянула, как они должны выглядеть. Мари сказала, что тесто для сливовых пельменей не должно быть слишком густым. Этот ниже близок к идеалу по стандартам Мари. Уф!

Marie’s Oma положила в тесто всю овальную сливу, неразрезанную, без камней. Это, наверное, замечательно в разгар лета, когда сливы действительно сочные, суперсладкие и мягкие.

Однако, поскольку осенние сливы сейчас довольно сухие, мы предпочли разрезать плоды и побить их камнями, что на самом деле невероятно легко, когда они находятся на более сухой стороне.

Затем мы посыпали сливу примерно 3/4 чайной ложки коричного сахара перед тем, как положить ее в тесто. Когда слива нагревается, сахар тает, и у вас может возникнуть соблазн поверить, что вы едите пончик! Фрукт сочится, как домашнее варенье!

Эта слива раскололась и стала хорошим примером того, сколько сахара с корицей я посыпал. Вторую половину кладут сверху, прежде чем покрыть тестом. Желательно, чтобы слива была откинута на петлях, а не полностью разрезана вот так.

Из дальнейших исследований я узнал, что в Польше, откуда они, по-видимому, происходят, их обваливают в обжаренных на сливочном масле панировочных сухарях после того, как были приготовлены сливовые клецки. Я пробовал это, но лично мы предпочли не добавлять больше калорий и хотели, чтобы аромат был чистым и простым.

Но наверняка найдется много тех, кто найдет это очень привлекательным. В этом случае просто растопите немного масла и слегка обжарьте панировочные сухари. Продолжайте перемещать их, пока они не станут золотисто-коричневыми, а затем добавьте пару чайных ложек коричного сахара.Обваляйте в нем сливовые клецки, когда они достаточно остынут, но убедитесь, что они все еще немного влажные.

В Германии Мари сказала, что после приготовления клецок со сливой она сбрызгивала топленым маслом, а затем посыпала сверху сахаром и корицей. Это определенно хорошо, но для нас, опять же, мы почувствовали, что масло не нужно (поскольку мы живем в том возрасте, когда важна каждая калория!), И предпочли его без него.

КОГДА СЛЕДУЕТ СКАЗАТЬ, ЧТО ДОСТАТОЧНО?

Я обнаружил, что два из них после обеда — восхитительный способ завершить трапезу.Мари сказала мне, что в ее семье было нормально, когда девочкам давали около 6, а мальчики съедали от 10 до 12 маленьких воров!

Приведенный ниже рецепт предназначен для двух дюжин здоровых сортов, что составляет около килограмма овальных темных слив, с которыми, как мне показалось, легче работать.

Надеюсь, вам нравятся эти сливовые клецки так же, как и нам. Мне очень понравилось играть с ними на кухне, и я считаю, что весь этот опыт имеет терапевтический эффект.Конечно, не все они выглядели гладкими и круглыми, и иногда тесто раскалывалось, и у меня оставалась зияющая дыра. Но абсолютно ничего не было потрачено зря, и я умоляю вас попробовать их, если вы чувствуете, что что-то действительно немного другое и определенно популярное.

Недавно я взял их с собой на небольшую вечеринку и получил замечательные отзывы. Они очень необычные и наверняка заставят людей заговорить!

Наконец, их можно есть горячими, холодными или комнатной температуры. Нам особенно понравились горячие, хотя холодная прямо из холодильника тоже помогает!

ПОДГОТОВКА К ПРАЗДНИКУ

У меня не было никаких трудностей, чтобы приготовить их накануне, а затем бросить клецки комнатной температуры в кипящую воду на 90 секунд, когда они будут готовы к подаче.После этого откиньте их на дуршлаг на минуту, чтобы они слились. Они очень быстро сохнут. Выложите их на тарелку, посыпьте коричным сахаром и подавайте с ложкой простого йогурта. Мы очень стремимся улучшить сладость с помощью йогурта, но, конечно, для других предпочтительнее сливки или мороженое.

Сливовые клецки до того, как я понял, что лучше всего заправить их небольшим количеством сахара и корицы. Возможно, в середине лета, когда сливы будут по-настоящему сладкими и сочными, их не нужно будет разрезать, побивать камнями и начинять сахаром с корицей.

После многих, многих попыток, я чувствую, что наконец все понял, и надеюсь, что они вам понравятся так же, как и нашим соседям. С тех пор, как я открыл для себя этот действительно простой, но эффективный способ приготовления искусственных пончиков без большого количества сахара, я распределял их по кварталу и набирал много очков!

Хотя первоначальный рецепт предусматривал использование картофеля в тестовой смеси, я обнаружил, что не могу получить достаточно гладкое тесто, и после сравнения с финальным тестом, приведенным ниже, не было никакой реальной разницы во вкусе, и дополнительные усилия были потрачены на нас.

Ненавижу это говорить, но я думаю, что они лучше Aşure, печально известного десерта, также известного как Ноев пудинг, который сейчас ходит по окрестностям!

Я пришел к выводу, что есть более умный способ развертывания. См. Рецепт ниже, чтобы получить полезный альтернативный совет.

Это тоже было восхитительно. Я обвалял их в смеси LSA (смесь льняного семени, кунжута и миндаля, которая очень популярна в Австралии). Затем я посыпал немного корицей и сахаром.Это нужно сделать в течение нескольких минут после того, как они выйдут из кастрюли, пока они еще влажные.

Сливовые пельмени

Автор: Лулу Витт

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 8-12

Ингредиенты

• 2 стакана простой муки
• топленое масло 2 ст.л. желтки
• ½ стакана теплого молока
• 24 сливы
• 10 чайных ложек сахара
• 4 чайных ложки корицы

Инструкции

1. Вымойте сливы и дайте высохнуть
2. Смешайте муку, топленое масло, яичные желтки и пока у вас не получится гладкое, слегка эластичное тесто.
3. Накройте крышкой и оставьте примерно на полчаса
4. Сделайте надрез на каждой сливе с одной стороны и удалите косточки
5. Смешайте сахар и корицу в маленькой миске и хорошо перемешайте
6. Наполните каждую перевернутую сливу примерно ¾ чайной ложки сахара с корицей
7. Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой с 1 чайной ложкой соли и нагрейте до кипения
8. Выложите тесто на посыпанной мукой поверхности в длинный рулет из колбасы диаметром около 2,5 см
9. Разрежьте длинный рулет на 3 части. равные рулоны
10. Разделите первый рулет на 8 равных маленьких кусочков
11. Скатайте маленький кусочек в круг толщиной примерно 3 мм и возьмите его в одну руку
12. Возьмите шарнирную начинку из сливы и поместите ее в тесто другой рукой
13. Осторожно разгладьте край, катая его в руке снова и снова, пока он не станет герметичным и не станет гладким. а cдостигайте наилучших результатов
14. Положите клецки на хорошо посыпанную мукой тарелку или снова на посыпанную мукой поверхность
15. В зависимости от размера кастрюли, как правило, в кипящую воду можно осторожно опустить 12 клецек за раз
16. Для первого 20 секунд, чтобы убедиться, что они не прилипают ко дну кастрюли или друг к другу
17. Они говорят, что готовы, когда плавают, но я обнаружил, что им все еще нужно минимум 10-12 минут
18. Удалите шумовкой и поместите в дуршлаг
19. После сушки в течение минуты вы можете положить их на тарелку и посыпать сверху сахаром с корицей. Некоторые могут обвалять их в нем, чтобы сделать еще слаще.
20. На этом этапе они больше не будут ни к чему прилипать, кроме вашего животика!

3.5.3228

Пельмени со сладким картофелем и гратен со шпинатом

Вот гарнир, который заслуживает звездного счета — вариация итальянских картофельных клецок под названием ньокки. Здесь можно заменить шпинат на капусту, мангольд или другую зелень. Точно так же вы можете поцеловать грюйер и заменить его чеддером, голубым сыром или фетой.Хотите превратить этот рецепт в вегетарианское блюдо? Используйте овощной бульон вместо куриного.

Подавать с жареным цыпленком, свиной корейкой или бараниной или обжаренным рагу из грибов; и салат из эскарола, апельсина и красного лука.

Готовим: пельмени можно поставить в холодильник за день или два.

Порций: 2 4 6 12 18

6

Протестированный размер: 6 порций

Ингредиенты

• От 1 1/2 до 1 3/4 фунта сладкого картофеля (около 2 больших), хорошо вымытого

• 1 1/4 чайной ложки кошерной соли, плюс еще при необходимости

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, плюс еще для запеканки

• Около 1 1/2 стакана (180 граммов) муки и еще при необходимости

• 1 большое яйцо, слегка взбитое

• 1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

• 10 унций свежего молодого шпината

• 1 чайная ложка измельченного чеснока

• 1/2 стакана жирных сливок 1/4 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

• 1 1/2 унции (6 1/4 столовых ложки) крупно тертого сыра Грюйер

• 1/2 унции (1 столовая ложка) мелко тертого пармезана Сыр Реджано

Указания

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Наколите картофель кончиком ножа в нескольких местах и ​​запекайте его на средней полке духовки, пока он не станет очень мягким, примерно 1 1/4 часа. Дайте им полностью остыть, затем соскоблите картофельную мякоть (без кожуры) и пропустите ее через мясорубку или пищевую мельницу или измельчите ее в кухонном комбайне. Перелейте его в миску для смешивания; у вас должно получиться около 1 3/4 чашки.

Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Обильно смажьте мелкую 14-дюймовую овальную форму для запекания (или неглубокую форму для запекания с аналогичным объемом) сливочным маслом.Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность.

Разогрейте духовку до 450 градусов.

Добавьте яйцо, 1 1/4 чайной ложки соли и мускатный орех в картофельное пюре, перемешивая до однородной массы. Добавьте 1 1/2 стакана муки, помешивая, пока она не станет однородной. Если смесь достаточно густая и вставленная ложка может стоять в ней, переходите к следующему шагу. Если это не так, добавьте еще немного муки, по несколько столовых ложек за раз, помешивая, пока тесто не станет достаточно жестким.

Используйте блюдо на 3/8 унции (# 100) или ровную столовую ложку, чтобы разделить тесто на шарики (шероховатой формы), поместив их во время работы на хорошо посыпанную мукой поверхность.У вас должно получиться около 36 шаров.

Добавьте половину шариков в кипящую воду; Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте кнедлики, пока они не всплывут, 2 или 3 минуты. С помощью китайского паука или шумовки переложите клецки в форму для запекания. Повторите то же самое с оставшимися шариками.

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло только начнет подрумяниваться, добавьте половину шпината и перемешайте, пока большая часть шпината не увядет.Добавьте оставшийся шпинат и щепотку соли; Продолжайте готовить, пока шпинат полностью не увядет и не испарится большая часть выделяемой им жидкости. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту. Переложите шпинат в форму для запекания шумовкой, распределив его по пельменям и вокруг них.

Смешайте жирные сливки и бульон в большом мерном стакане для жидкости. Вылейте его на шпинат, а затем равномерно посыпьте сыром. Выпекать (средняя решетка) от 15 до 20 минут или до тех пор, пока жидкость не начнет пузыриться по краям.

Подавать теплым.

Источник рецепта

От автора поваренной книги Сары Моултон.

Проверено Бонни С. Бенвик.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

калорий в итальянских картофельных пельменях со свежими ньокки Woolworths и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пурпурные пельмени из сладкого картофеля и капусты

Эти фиолетовые пельмени из сладкого картофеля и капусты, когда в кладовой осталось немного ингредиентов, больше, чем просто лакомство.Работает с любым сладким картофелем и любой капустой … но всегда очень вкусно. Я говорю о сладком, соленом, соленом и, возможно, пряном совершенстве. Вы в деле?

Я всегда храню обертки от wonton в морозильной камере, и это всегда окупается. Когда у меня в кладовой остается всего несколько вещей, я знаю, что на этой неделе в меню есть вонтоны. Просто разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы забыли разморозить их на ночь, они также разморозятся при комнатной температуре в течение 30-40 минут.

Сделайте больше, чем вам нужно!

Я люблю добавлять и замораживать их.Заморозьте их на противне или разделочной доске и переложите в пакет на молнии. Единственная разница — добавить ко времени приготовления две минуты. Довольно просто, да?

Какие обертки мне покупать?

ПРИМЕЧАНИЕ. Не покупайте обертки для спринг-роллов. Купите вонтон, гёдза или обертки для пельменей. Я предпочитаю круглые обертки для клецок, потому что я до сих пор не придумал, как складывать квадратные, но квадратные на вкус такие же.

Нажмите здесь, чтобы купить мою бамбуковую пароварку!

Пельмени с бульоном — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Необычный вариант приготовления пельменей. Пельмени получаются с очень насыщенным вкусом

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

35 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем туда целиком луковицу, пол морковки, лавровый лист, соль по вкусу.
Ждем пока закипит.

После закипания воды добавляем туда грудку и варим её до готовности. Когда грудка сварилась, достаем её из бульона и убираем. Она нам больше не понадобится, можно сделать из неё салат))

Теперь в бульон добавляем пельмени и доводим до кипения.
Как только вода закипела, делаем огонь тише и варим до готовности (5-7 минут).

Подаем с бульоном или с маслом сметаной.
Получаются очень вкусные пельмени с насыщенным вкусом.

Поделись рецептом с друзьями!

👌 Пельмени в бульоне с овощами, рецепты с фото

Кроме традицонных отварных пельменей существует еще масса рецептов их приготовления: в Сибири пельмени запекают со сметаной, в Азии обжаривают, в Европе — посыпают сыром, а в Америке — поливают кетчупом.
А я сегодня предложу рецепт первого блюда из пельменей.

Пельмешки  — вещь вкусная и быстро исчезает из морозилки. И вот вы обнаруживаете, что пельменей осталось не так уж и много, чтобы можно было накормить всех членов семьи, пришедших с работы и из школы.

Быстрый и сытный вариант — приготовить пельмени в ароматном бульоне.
По приведенной ниже норме можно приготовить 6-7 порций.

Нам понадобится:
1,5 л воды
500 г пельменей
1 большая морковь
2-3 картофелины
1 небольшая луковица
3 ст. л растительного масла
сушеные травы и специи: базилик, сельдерей, тимьян, петрушка, куркума, черный молотый перец, красный молотый перец, паприка, лавровый лист.
соль по вкусу

Желательно  использовать домашние пельмени — бульон на них получается более наваристым и вкусным.

 К перечисленным мною травам и специям вполне можно добавить что-то дополнительно, например укроп, барбарис, шалфей, майоран и т.д, на свое усмотрение. Я иногда готовлю бульон со смесью провансальских трав и мяты. Тоже получается очень ароматно и вкусно.

Итак, овощи моем под проточной водой, очищаем от кожуры. Картофель режем небольшими кубиками.

Морковь и лук режем на мелкие кусочки. Морковь лучше не тереть, а именно нарезать, тогда в бульоне будут попадаться красивые  оранжевые островки. Тертая же морковь просто разварится.

Морковь и лук чуть зажариваем на сковороде.

В кипящую подсоленую воду отправляем вариться картошку, через 5 минут добавляем к ней обжаренные лук с морковкой, и спустя еще 5 минут высыпаем наши пельмени. Хорошо размешиваем бульон ложкой, чтобы пельмени не слиплись.

Доводим бульон до кипения, накрываем крышкой с отверстием для выхода пара и оставляем вариться на 10 минут.

За пару минут до готовности высыпаем в бульон травы и специи и прикрываем крышкой, чтобы удержать аромат. Долго варить специи не нужно.

На запах быстро сбегается вся семья)

Используя красивые варианты сервировки это блюдо можно подать и внезапно нагрянувшим гостям.

Приятного аппетита и больших кулинарных удач!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пельмени с бульоном: как готовить

Пельмени в бульоне: Pixabay

Вкусные, сытные пельмени с бульоном прекрасно насыщают организм и обладают великолепным вкусом и ароматом. Узнайте, как сварить это восхитительное блюдо, прочтите секреты его приготовления.

Пельмени с бульоном: ингредиенты, советы

Вкусовые качества любого блюда напрямую зависят от продуктов, которые используются для приготовления. Чтобы вкусно сварить пельмени, следует ответственно подойти к выбору мяса, муки и других ингредиентов, которые будут использоваться в приготовлении.

Для пельменного фарша выбирайте жирное мясо, иначе сока в пельменях будет мало и они получатся сухими и жесткими. Профессиональные повара уверены, что чем больше видов мяса использовать для приготовления фарша, тем сочнее и вкуснее получится готовое блюдо. В равных частях берут свинину и говядину, но если к ним добавить баранину, индюшатину или курицу, вкусовые качества готового блюда существенно повышаются.

Читайте также

Котлеты из картошки с грибами

Какое мясо подойдет для пельменей? Выбирайте свежую мякоть без пленок, прожилок. Если используете говядину, берите лопатку или грудинку. Для свиного фарша выбирайте ошеек или мясо с лопатки.

Но что делать, если в наличии есть лишь один вид мяса, и он не отличается высокой жирностью? Как приготовить пельмени, чтобы они были сочными и вкусными? В этом случае добавляйте в фарш свежий курдючный жир.

Разные виды свежего мяса: Pixabay

Чтобы приготовить вкуснейшие сочные пельмени в бульоне, потребуются такие ингредиенты:

• пресное тесто — 400‒450 г;
• говядина — 300 г;
• свиные или говяжьи ребра — 350‒400 г;
• курдючный свиной жир или свежее свиное сало без кожи — 50 г;
• лук репчатый — 4 шт.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• перец-горошек — 4 шт.;
• перец молотый — ½ ч. л.;
• чеснок — 2‒3 зубчика;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• зелень — 1 пучок;
• корень петрушки — 1 шт.;
• ледяная крошка — 3 ст. л.;
• соль по вкусу.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Количество воды определите самостоятельно: она должна покрыть мясо (ребра) на 3‒4 пальца.

Пресное тесто предварительно замесите из муки 2-го сорта, соли и воды. Для приготовления теста используйте сильно охлажденную воду — это улучшит склейку при лепке пельменей и воспрепятствует высыханию.

Тесто для пельменей: Pixabay

Делайте тесто плотным и эластичным. После замеса поместите его в пакет и оставьте примерно на час в холодильнике.

Как готовить пельмени с бульоном

Перед тем как варить пельмени с бульоном, помойте мясо, очистите и вымойте овощи. Морковь нарежьте крупными кусками. С ребер удалите осколки костей. Мякоть очистите от пленок, жил и нарежьте кусками. Подготовленное мясо, курдючный жир и две средние луковицы перекрутите на мясорубке со средней ячейкой.

Читайте также

Торт «Муравейник»: простой рецепт с медом

Вот как варить бульон для пельменей:

• ребра сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на сильный огонь;
• доведите до кипения, при появлении пену снимайте шумовкой;
• добавьте в бульон два зубчика чеснока, разрезанный на 4 части лук (1 шт.), нарезанную морковь, перец горошком, корень петрушки, лавровый лист, соль;накройте крышкой, сделайте минимальный огонь и оставьте бульон вариться примерно на 1,5‒2 часа.

Пока варится бульон, сделаем пельмени:

• возьмите перемолотое мясо, курдючный жир, лук, пропущенный через чесночницу зубок чеснока, молотый перец, смешайте фарш;

Вмешивание фарша: YouTube / Готовим дома

• всыпьте в фарш ледяную крошку, перемешайте;
• раскатайте тонко тесто, разрежьте его квадратами со сторонами 3‒4 см;

Раскатка теста для пельменей: YouTube / Готовим дома

• выложите в центр каждого кусочка теста фарш, сложите тесто по диагонали, залепите края, сформируйте пельмени.

Читайте также

Морковный торт: рецепт десерта с фото

Процесс лепки пельменей: YouTube / Готовим дома

Как сварить пельмени с бульоном? После того как бульон готов, вытащите мясо, отделите его от кости, нарежьте средними кусочками. Затем:

• процедите готовый бульон;
• положите в него кусочки мяса с ребер;
• верните кастрюлю с бульоном на огонь, добавьте мелко нарезанную вторую луковицу, доведите до кипения, сделайте самый слабый огонь;
• поставьте на огонь воду для варки пельменей, закипятите;
• опустите пельмени, помешивая, доведите воду до кипения, сделайте слабый огонь;
• варите до готовности (около 10 минут), выключите огонь, оставьте на две минуты;
• откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, сбрызните оливковым маслом;
• оставьте настояться 2‒3 минуты;
• опустите пельмени в бульон, сделайте сильный огонь, доведите до кипения, сделайте слабый огонь, варите 3‒5 минут, снимите с плиты;
• оставьте на пару минут с открытой крышкой;
• нашинкуйте зелень;
• разлейте бульон с пельменями по тарелкам, добавьте зелень, подайте на стол.

Читайте также

Бастурма: рецепт из говядины в домашних условиях

Время варки пельменей зависит от многих факторов — толщины теста, количества начинки, величины пельменя. Как узнать, что они готовы? Пельмени сварились, если через тесто просвечивается мясо.

Можно использовать готовые фабричные пельмени. С подобным бульоном они будут гораздо вкуснее.

Приготовить вкусное сытное блюдо для всей семьи действительно просто. Следуйте пошаговым рекомендациям и ваши родные обязательно скажут: «Как вкусно! Хочу еще!»

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1695580-kak-gotovit-pelmeni-s-bulonom/

Как варить пельмени с бульоном

Лучший способ вернуть телу тепло, а заодно вкусно и с удовольствием отобедать – съесть что-нибудь горяченькое и домашнее. Сегодняшний пост о том, как отварить любимые всеми пельмени с прозрачным мясным бульоном, и этим сытно накормить всех проголодавшихся.

Если правильно рассчитать время приготовления, то сделанные своими руками «ушки» при варке не «расползутся», плавая в насыщенном пряном наваре.

к содержанию ↑

Пельмени домашние или полуфабрикаты: что выбрать

Чтобы блюдо удалось на славу и пришлось по вкусу абсолютно всем, стоит отказаться от магазинного полуфабриката. Лучше потратить немного времени в выходной и запастись партией аппетитной продукции домашней лепки.

Отправив её в морозильную камеру на хранение, при необходимости, в дальнейшем всегда можно будет достать, сделанные своими руками пельмени, и просто отварить их с ароматным бульоном.

Каждый предложенный в сегодняшней подборке рецепт — как сделать вкусный бульон для пельменей, по-своему хорош и оригинален. Любую технологию можно взять за основу, а затем немного видоизменив, адаптировать к собственным вкусовым предпочтениям.

к содержанию ↑

Пельмени с бульоном: традиционный рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сварить пельмени с вкусным бульоном

Для получения, по-настоящему богатого вкуса кушанья, лучше всего готовить «ушки» с домашним фаршем самостоятельно: от начала и до конца. Однако и магазинные пельмени можно приготовить дома с бульоном по этому простому рецепту настолько вкусно, что от едоков не будет отбоя.

1. Наполняем кастрюлю водой, солим её, отправляем на огонь.
2. Когда жидкость начнёт кипеть — убавляем огонь и бросаем в кастрюлю пельмешки (свежесделанные или мороженые), приправы и очищенную луковицу, разрезанную крест-накрест не до конца.
3. Чтобы «ушки» не пристали к стенкам ёмкости, их нужно аккуратно помешать, а затем добавить в воду масло. После 2 минут варки убираем с кастрюли лист лавра и перцы.
4. После того, как пельмешки всплывут, держим их в воде ещё 7-10 минут (для куриных достаточно и пяти минут), после чего вынимаем шумовкой.
5. Луковицу и корни петрушки вылавливаем и выбрасываем.
6. Разложив пельмени по глубоким тарелкам, заливаем их готовым наваром.

Посыпаем горячее кушанье рубленой зеленью, подаём парующую аппетитную закуску на растерзание голодным домочадцам.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Секреты варки домашних пельменей

• Кроме вышеупомянутого набора пряностей, к пельменям можно добавить, при желании, и некоторые другие специи, например, базилик, чили, хмели-сунели и т. п.
• Тем, кто желает полакомиться вкусными домашними пельменями с уксусом и бульоном, предлагаем следующую краткую инструкцию: «ушки» отвариваем, вылавливаем шумовкой, раскладываем по порциям и подкисляем. Мясной навар наливаем в стаканы (его в этом случае лучше подавать отдельно), сдобрив измельченной зеленью укропа или петрушки.
• Расход соли определяется личными предпочтениями, но классический расчет таков: 0,5 ч.л. на 1 л воды.
• Можно добавить в навар 1 толчёный зубок чеснока – аромат получится непревзойденным.

Теперь вы знаете, как варить пельмени с бульонным наваром в кастрюле и с чем их подать, чтобы было ещё вкуснее. В этом нет ничего сложного, ведь всё гениальное — просто!

к содержанию ↑

Пельмени с домашним бульоном из баранины

Предлагаем довольно оригинальный способ, как приготовить крепкий пряный бульон для заливки «ушек», сделанных из пресного теста с мясным наполнителем. Придётся проявить терпение, но результат не разочарует.

Если купить бараньи косточки для вас проблематично — ограничьтесь говяжьим мясом. Правда, бульон получится уже не таким наваристым.

Ингредиенты

• Бараньи кости с мясом – 300 г
• Говяжья мякоть – 200 г
• Вода – 1,5 л.
• Лук-репка (небольшой) – 2 головки
• Морковь – 1 шт.
• Сушеный пастернак или корень петрушки – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Петрушка свежая – 1 пучок
• Сметана – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить пельмени с бульоном из баранины

1. Обмыв мясные кусочки, заливаем их водой и отправляем кастрюлю с мясом прогреваться на огне максимальной интенсивности.

   Когда на водной поверхности начнёт образовываться пенка, её нужно будет аккуратно собирать до тех пор, пока она не перестанет появляться.

2. Далее варим мясную добавку для навара на среднем огне, положив в кастрюлю стебли петрушки для ароматизации. С этой же целью добавляем разрезанную на 4 части луковицу, а также очищенную и крупно нарезанную морковь.
3. Добавляем сухие приправы, соль и оставляем кастрюлю с содержимым на мелком огне для полуторачасового приготовления.
4. Когда время варки истечёт, вылавливаем из навара все крупные частицы, а ароматную жидкость слегка остужаем.
5. «Разомлевшее» мясо снимаем с косточек, измельчаем острым ножом и обратно помещаем в кастрюлю с наваром.
6. Снова даём ему закипеть, сдабриваем ещё одной луковой головкой, обчистив и мелко нарезав её (без пассировки!).
7. Отправляем в кастрюлю с ароматным кипятком «ушки». После всплытия варим их ещё 7-10 минут.

к содержанию ↑

Калорийность домашнего бульона из пельменей

«Ушки» по-домашнему вкусны в любом виде, но особенно наваристыми пельмени получаются с бульоном. Правда, особенно увлекаться таким угощением не стоит, ведь оно получается довольно сытным, а значит — калорийным.

Сколько содержится калорий в бульоне от пельменей, приготовленном в домашних условиях, однозначно сказать трудно. Чем жирнее мясной наполнитель, тем выше энергетическая ценность блюда, особенно, если в фарш добавили сало, а сам навар заправили пассерованным на масле луком.

В среднем, калорийность вкусного бульона, в котором варились «ушки» с фаршем из говядины и свиного мяса, составляет 56 ккал на 100 мл, а если считать калории с учётом энергетической ценности пельмешек, то калорийность будет более 100 ккал.

Чтобы снизить сытность блюда, «ушки» лучше заливать не наваром, в котором они кипели, а чем-нибудь более лёгким, например, бульоном из постной куриной грудки. Калорий в нем намного меньше, а вкус получается не менее насыщенным.

к содержанию ↑

Секрет оригинальной варки пельменей

Чтобы приготовить особенные пельмени — не обязательно изощряться в выборе мясной начинки. Есть довольно оригинальный способ варки пельмешек, который превратит простое блюдо в изысканное.

Технология оригинальной варки проста: после того, как сваренные пельмени всплывут, их необходимо подержать в воде 2 минуты, затем выловить и отправить в дуршлаг для остывания.

После этого ещё раз бросаем пельменные изделия в кипящий бульон, дожидаемся их всплытия и провариваем «ушки» 5-7 минут.

Прозрачность теста – свидетельство их готовности.

В такое угощение, по традиции, можно добавить сметану или свежерубленую зелень.

Невозможно найти человека, который бы никогда не пробовал варёные пельмени с мясом. Почти все хозяйки знают наверняка, как вкусно можно сварить и красиво подать пельмени с бульоном к столу, да так, чтобы от одного взгляда на них с головы вылетали все «пасмурные» мысли.

«Ушки» с мясом из пресного теста всегда популярны, и вряд ли исчезнут из повседневного рациона, ведь равных по сочетанию простоты и вкуса этому блюду просто нет.

Приятного аппетита!

Рыбные пельмени в бульоне рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Пшеничная мука 500 г

Куриное яйцо 2 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Вода 200 мл

Соль 1 чайная ложка

Филе грудки индейки 500 г

Шампиньоны 500 г

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Пельмени с бульоном — готовим по вкусному рецепту с фото

Чтобы приготовить, по простому рецепту, очень вкусные пельмени с бульоном, возьмите: мясо на косточке, мякоть свинины, мякоть говядины, лук, муку, яйцо, перец черный молотый, соль, воду, масло растительное, лавровый лист, зелень укропа, перец горошек, морковку.

120

120 мин. 8 порций 2781 гр. В 100 гр. содержится:

Белки
Жиры
Углеводы
Клетчатка
Калории

5 гр.
4 гр.
7 гр.
0.4 гр.
96 кКал

Способ приготовления пельменей с бульоном

В самом начале мы начнем варить бульон. Для этого мясо на косточке, а мы взяли свинину, моем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Для того, чтобы бульон был прозрачный и красивый — кладем морковку. Ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, снимаем пену, солим и убавляем огонь до минимального. Мясо будет вариться около часа.

Мы тем временем займемся пельменями. Лучше, конечно, если тесто у нас было сделано заранее и уже успело вызреть. Но если это не так, то приступим. В глубокую миску вбиваем яйцо и туда же вливаем 1/3 стакана воды, солим. Все хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло и муку. Вымешиваем довольно крутое тесто. Тесто кладем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

Теперь приготовим фарш. Лук чистим и режем дольками. Мякоть свинины и говядины моем, режем на куски и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Фарш солим, перчим и хорошо размешиваем.

Достаем тесто и раскатываем его тонким слоем. Вырезаем, специальной выемкой или рюмкой, кружочки. На середину каждого кладем немного фарша. Теперь края кружков защипываем и скрепляем ушки. У нас получились отличные пельмени.

Тем временем мясо у нас сварилось, а это значит, что бульон готов. Через сито процеживаем бульон и ставим его на самый сильный огонь. Добавляем в него лавровый лист, перец горошком и выкладываем пельмени. Постоянно посматривайте, закипели ли пельмени. Если этого не делать, то они «убегут». После того, как пельмени всплывут, варите их еще минут 8 — 10. Варить с открытой крышкой.

Очень вкусные и ароматные пельмени с бульоном готовы. К столу подавайте с мелко резанным укропом или сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Пельмени в бульоне с овощами, рецепты с фото; Бульон с овощами и пельменями

Рецепт пельменей запеченных в горшочке с сыром и грибами

Инвентарь: столовая ложка, нож, разделочная доска, терка, сковорода, лопатка, кастрюля, сито, шумовка, керамические или глиняные горшочки.

Ингредиенты для приготовления пельменей

вода	1,8 л
соль	5 г
перец черный горошек	4 шт.
лавровый лист	1 шт.
пельмени	600 г
укроп, петрушка	35 г
грибы	270 г
лук	140 г
сливочное масло	60 г

Пошаговое приготовление

1. Наливаем в кастрюлю воду, кладем лавровый лист и добавляем соль с перцем.
2. Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения.
3. Выкладываем в кипящую воду пельмени, перемешиваем и варим 2 минуты после того, как они всплывут.
4. Пока готовятся пельмени, мы займемся овощами. Грибы промываем и мелко нарезаем. Грибы можете брать любые: вешенки, белые грибы или шампиньоны. Я предпочитаю вешенки.
5. Лук шинкуем полукольцами.
6. Слегка обжариваем лук на сливочном масле, а затем выкладываем грибы и тушим все вместе 8-10 минут. Крышкой не накрываем, чтобы выпаривалась влага из грибов.
7. Когда грибы приготовятся, выключаем огонь и перекладываем полуготовые пельмени в сковороду с грибами и луком. Перемешиваем все вместе.
8. В оставшийся из-под пельменей бульон кладем укроп с петрушкой и варим его около 5 минут.
9. Далее займемся соусом. В отдельной посуде смешиваем сметану с кетчупом и добавляем карри, орегано, лимонный сок и хмели-сунели. Все перемешиваем до однородного состояния.
10. Натираем сыр на терке.
11. Процеживаем через сито готовый бульон.
12. Первым слоем в горшочек выкладываем пельмени вместе с луком и грибами.
13. Далее посыпаем все тертым сыром и смазываем несколькими ложками соуса.
14. Затем снова выкладываем пельмени с поджаркой, а сверху сыр и соус.
15. Заливаем все бульоном, чтобы он слегка покрыл пельмени.
16. Разогреваем духовку до 190 градусов и запекаем пельмени около 35 минут. За десять минут до конца готовки крышки с горшочков можно снять, чтобы образовалась сырная корочка.

Видеорецепт пельменей запеченных в горшочке с сыром и грибами

Посмотрите на видео, как готовятся пельмени в горшочках, запеченные в духовке с сыром и грибами.

Следующий рецепт пельменей тоже очень простой, а благодаря сметане, блюдо приобретает нежнейший сливочный вкус.

Рецепт пельменей в горшочках с печенью по-амурски

• Время приготовления – 40-50 минут.
• Количество порций – 3.
• Инвентарь: столовая ложка, нож, разделочная доска, сковорода, лопатка, шумовка, кастрюля, керамические горшочки.

Ингредиенты

вода	1,8 л
пельмени	350 г
укроп	30 г
печень	240 г
лук	110 г
чеснок	1-2 зубчика
подсолнечное масло	25 мл
сметана	160 мл
томатная паста	35 г
мука	35 г
соль	5 г
перец черный горошек	2 шт.
лавровый лист	1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сначала поставим воду для пельменей, чтобы она закипела. Также можно сразу включить духовку разогреваться до 180 градусов, так как пельмени и печень готовятся очень быстро.
2. Далее мелко нарежем луковицу и зубчик чеснока.
3. Печень нарезаем некрупной соломкой.
4. Выкладываем ее в отдельную посуду, добавляем муку и все перемешиваем.
5. Обжариваем лук с чесноком на растительном масле до мягкости, а затем добавляем печень. Перемешиваем печень с луком и тушим при закрытой крышке 3 минуты.
6. Добавляем к печени ложку сметаны, томатную пасту, солим, все перемешиваем и тушим 2 минуты, а затем выключаем.
7. В кипящую воду кладем лавровый лист и перец, а затем солим и выкладываем пельмени. Как только пельмени всплывут, их можно выключать.
8. Выкладываем на дно горшочка жареную с луком печень и ложку сметаны, а сверху выкладываем пельмени.
9. Заливаем все бульоном, который остался после приготовления пельменей, не доливая до верха пару сантиметров.
10. Накрываем горшочек и запекаем двадцать минут в духовке. Подаем наши пельмени со свежей зеленью.

Видеорецепт пельменей в горшочках с печенью по-амурски

Посмотрите на видео, как правильно готовятся пельмени по-амурски. Также вы увидите, как можно сделать крышки для горшочков из пельменного теста.

Приготовьте пельмени в мультиварке – они получатся очень вкусными, а когда вы попробуете пельмени в духовке, то навсегда полюбите это блюдо. Не пропустите также рецепт жареных пельменей, а если вы никогда не пробовали, но всегда хотели научиться лепить пельмени, специально для вас у нас есть рецепт теста для домашних пельменей.

Пельмени в горшочках с грибами 4.8

Оригинальный и простой рецепт пельменей в горшочках с грибами — вашему вниманию. Это экономное и сытное блюдо «на скорую руку» может выступать главным на праздничном столе. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова

Рецепт пельмени в горшочках в духовке с бульоном

Наверно, нет такого человека, который сказал бы, что не любит пельмени. Я очень люблю и вся моя семья просто обожает сначала лепить их, а потом кушать. Пельмени очень универсальное блюдо, его можно кушать как на обед, так и на ужин. Бывает такое, что хочется разнообразить свое меню и из банальных пельмешей приготовить шикарное блюдо. Предлагаю вашему вниманию вот этот интересный рецепт. Я уверен, Вам он понравится. Для этого способа вам нужны глиняные горшочки и на Вашем столе будет удивительное блюдо!

Ингредиенты

• Пельмени замороженные
• Грибы — 250 грамм
• Лук — 1 головка
• Сыр — 150 грамм
• Карбонат — 150 грамм
• Сливки
• Лавровый лист
• Соль и перец — по вкусу

Для начала нужно отварить пельмени до полу готового состояния. Когда они всплывут, через 2 минуты достаем.

Воду, в которой будем отваривать, нужно посолить и добавить в нее лавровый лист.

Грибы нужно обжарить на сковороде с мелко порезанным луком, в конце посолим и поперчим по вкусу. Я сегодня взял шампиньоны и порезал их на небольшие пластинки. Можно взять абсолютно любые грибы, лесные, маринованные, недавно готовил с вешанками, получилось тоже очень вкусно!

Пока варятся пельмени и жарятся грибы, натрем на мелкой терке сыр и нарежем соломкой карбонат.

Теперь берем горшочки и укладываем на дно пельмени, по желанию можно добавить молотый перец.

На пельмени кладем немного карбоната, обжаренные грибы и снова слой пельменей.

Заканчиваем слоем тертого сыра.

Теперь наливаем в каждый горшочек по 100 мл. сливок и немного пельменного бульона, буквально 5 ст. л.. Ставим горшочки в разогретую духовку до 180 градусов, на 15-20 минут.

По истечению этого времени, Вам гарантирован очень вкусный и сытный ужин или обед, в зависимости что у Вас будет. Уверен вторая Ваша половинка оценит труды и отблагодарит.

А если готовите детям, то готовьтесь, они обязательно попросят добавки, ведь они же очень любят пельмени с бульоном, приготовленные таким непривычным способом.

Приятного аппетита!!!

С сыром

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 125 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

По этому рецепту вы сможете приготовить пельмени в горшочках в духовке с сыром. Блюдо по вкусу чем-то напоминает омлет, ведь помимо основных ингредиентов используют еще и молоко. Получается, что пельмешки снова запекаются под сливочным соусом. Такой «омлет» подойдет даже для завтрака, ведь он быстро готовится и имеет не столь высокую жирность.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• зелень – по вкусу;
• твердый сыр – 50 г;
• молоко – 500 мл;
• перец, соль – по 1 щепотке;
• пельмешки – 1 кг;
• масло сливочное – 20 г.

Способ приготовления:

1. Маслом промазать горшки, внутрь каждого уложить по 15-20 пельмешек.
2. Венчиком взбить яйца, заправить их перцем, посолить, смешать с измельченным на терке сыром, залить молоком.
3. Дополнить соусом полуфабрикаты.
4. Готовить при 180 градусах около 25-30 минут.

Пельмени с грибами в горшочках 4.2

От такого чудесного горшочка уж точно никто не откажется, ведь в нем мы из обычных пельменей приготовим шикарное блюдо, да еще и грибы добавим, чтоб вкуснее было — просто объедение. …далее

Добавил: Dashuta

Пельмени, запеченные с грибами 5.0

Обычно ни у кого не возникает затруднений с ответом на вопрос: «Как приготовить пельмени?». Предлагаю вашему вниманию нестандартное решение такого вопроса. …далее

Добавил: Федор Прищепкин

Пельмени в горшочке в духовке 5.0

Мы привыкли, что пельмени можно сварить или пожарить. А ведь их можно приготовить и в духовке в горшочке. Получается очень интересное блюдо, которое можно подать к праздничному семейному обеду. …далее

Добавил: Арина Вольская

Пельмени с вешенками в горшочках в микроволновке 1.0

Блюда в горшочках — это всегда очень вкусно. От них так и веет домашним теплом и уютом. Попробуйте пельмени с вешенками, сыром и зеленью. Кстати, я готовлю блюдо при помощи микроволновки, это удобно. …далее

Добавил: Алексей Марчук

Рецепт невероятно сочных пельменей

Кухонная техника и инвентарь: морозильная камера, нож, доска разделочная, миска, шумовка, кастрюля, мясорубка, круглая вырубка, сито, кастрюля.

Ингредиенты

Мука	4 стак.
Луковица	1 шт.
Яйцо	1 шт.
Соль	по вкусу
Вода ледяная	1 стак.
Лавровый лист	1-2 шт.
Перец	по вкусу
Лед (из воды или бульона)	2/3 стак.
Сливочное масло	50 г
Фарш	400-500 г

Советы по выбору ингредиентов

Для пельменей вы можете купить фарш в магазине или приготовить его самостоятельно

При покупке фарша обращайте внимание на его внешний вид – он не должен быть серого цвета и неприятно пахнуть. Если готовите фарш дома, то для него можно брать любое мясо – свинину, говядину, индейку или курицу

Я предпочитаю готовить смешанный фарш (свинина-говядина или свинина-курица). Вы также можете комбинировать виды мяса в различных пропорциях, на свой вкус.

Пошаговое приготовление

Просеиваем в миску 3,5 стакана муки. Добавляем яйцо, соль по вкусу.
Вливаем стакан ледяной воды. Замешиваем достаточно крутое, но эластичное тесто.Месить его нужно до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Вам может понадобиться немного больше или меньше жидкости. Смотрите по консистенции теста при замесе.

Кладем тесто в миску, накрываем влажным полотенцем (чтобы оно не сохло) и оставляем на 20-30 минут для набухания клейковины. Благодаря этому процессу тесто будет эластичным и с ним будет легко работать.
Измельчаем с помощью мясорубки мясо (400-500 г) вместе с луковицей, добавляем соль и перец по вкусу и все хорошо перемешиваем.
Заранее замораживаем две трети стакана воды или бульона в морозилке. Измельчаем лед и добавляем его в фарш. Благодаря этому начинка будет невероятно сочной.
Тщательно вымешиваем и ставим фарш со льдом в холодильник, чтобы лед не растаял раньше времени. По мере необходимости мы будем брать небольшое количества фарша для лепки пельменей.
Раскатываем тесто до толщины 1-2 миллиметра. С помощью круглой вырубки или рюмки формируем кружочки.
На середину каждого кружочка кладем фарш (7-8 грамм) и по кругу защипываем каждый пельмень, соединяя при этом две стороны

Делаем это тщательно, чтобы пельмени при варке не разварились и из них не вытек весь бульон.Благодаря тому, что мы добавили в фарш не воду, а лед, пельмени легко защипываются, влага из фарша не выделяется и края теста не становятся мокрыми.

Варим пельмени в подсоленной воде с добавлением лаврового листа 5-7 минут после закипания, осторожно перемешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
Готовые пельмени шумовкой вынимаем в миску, поливаем растопленным сливочным маслом, перемешиваем (для этого несколько раз энергично встряхиваем миску) и подаем со сметаной, кетчупом или любым другим соусом на ваш вкус (томатным, сырным, грибным). При подаче блюдо можно посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки

Отдельно в соуснике подаем уксус.

Видеорецепт приготовления пельменей с бульоном внутри

Чтобы быстро и легко приготовить сочные пельмени, рекомендую сначала просмотреть данное видео.

https://www.youtube.com/watch?v=LwwdVjhmvS8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: СОЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ, СЕКРЕТ — ЛЁД/ Готовить легко (https://www.youtube.com/watch?v=LwwdVjhmvS8)

Рекомендации по приготовлению

• Чтобы пельмени получились максимально сочными, с бульоном внутри, советую их готовить на пару. Для этого сформированные полуфабрикаты необходимо выложить в один ряд в слегка смазанную маслом чашу пароварки, налить в резервуар воды и готовить 12-15 минут.
• В фарш можно добавить не только перец, но и другие приправы – например, хмели-сунели, молотый кориандр.
• Вы можете заготовить пельмени впрок. Для этого их необходимо выложить в один ряд на доску или блюдо и заморозить в морозильной камере. После этого перекладываем пельмени в пакет и используем по мере необходимости.

Как готовить пельмени с бульоном

Кто откажется от горячих пельменей с ароматным бульоном? Простое и сытное блюдо согреет, наполнит энергией и затмит вкусом любые деликатесы. Необходимо лишь правильно его приготовить. Узнайте, как готовить пельмени с бульоном по-настоящему вкусно.

Как готовить пельмени с бульоном: традиционный рецепт

Чтобы приготовить вкусное блюдо, понадобится:

• полкилограмма пельменей;
• полтора литра воды;
• столовая ложка оливкового масла;
• луковица;
• пара штук перца-горошка;
• лавровый лист;
• пучок зелени;
• корень петрушки;
• несколько чайных ложек соли.

Используйте домашние или готовые пельмени: с наваристым бульоном оба варианта будут вкусными и сочными.

Приступаем к приготовлению:

• солим воду и ставим на огонь;
• надрезаем луковицу накрест;
• ждем закипания, всыпаем пельмени, специи, корень петрушки и лук;
• аккуратно перемешиваем все и вливаем масло;
• спустя пару минут вынимаем лавровый лист и перец горошком;
• после того как пельмени всплывут, варим их 10 минут и вынимаем;
• убираем лук и корень петрушки;
• раскладываем пельмени по глубоким тарелкам и заливаем бульоном;
• перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Периодически помешивайте пельмени, чтобы они не прилипли к стенкам кастрюли. Если внутри куриный фарш, варите пельмени 5 минут после готовности.

Как готовить пельмени с бульоном из баранины

Бульон на баранине получается наваристым и сытным, однако готовится дольше. Перед тем как варить пельмени, запаситесь терпением и свободным временем.

Для приготовления возьмите:

• 300 г бараньих костей с мясом;
• 200 г говядины;
• 500 г пельменей;
• полтора литра воды;
• две луковицы;
• морковку;
• столовую ложку сушеного пастернака;
• пару ложек сметаны;
• треть чайной ложки черного молотого перца;
• пучок зелени;
• соль.

Не нашли бараньих костей? Варите бульон только на говядине. Он получится вкусным, но не таким наваристым. Если нет пастернака, замените его корнем петрушки.

Рассказываем, как сварить пельмени в бульоне:

• моем мясо, заливаем водой и отправляем на плиту;
• снимаем пену при закипании;
• добавляем петрушку, разрезанную на 4 части луковицу и крупно нашинкованную морковь;
• добавляем специи, соль и варим бульон полтора часа;
• вылавливаем лук и морковь;
• убираем кости, мясо с них возвращаем в бульон;
• снова доводим до кипения и всыпаем мелко нарезанную вторую луковицу;
• бросаем в кастрюлю пельмени и оставляем на огне на 10 минут.

Попробуйте такой вариант рецепта, потому что это очень вкусно!

Как готовить пельмени с бульоном: секреты

Чтобы пельмени превратились из быстрого перекуса в необычное и пикантное блюдо, возьмите на заметку такие правила приготовления:

• доваривайте пельмени до готовности: о ней свидетельствует прозрачность теста;
• сваренные пельмени продержите в воде еще пару минут;
• остужайте на дуршлаге;
• после повторного добавления в бульон варите пельмени от 5 до 10 минут;
• подавайте блюдо в горячем бульоне со сметаной, соусом или свежей измельченной зеленью.

Многое зависит от качества теста и фарша в пельменях. Если вы готовите замороженные магазинные пельмешки, проверьте срок годности и убедитесь, что они не переморожены.

Пельмени с бульоном — простое и сытное блюдо, которое нравится взрослым и детям, никогда не выходит из моды.

Попробуйте новые рецепты приготовления знакомого блюда, которые превратят обыкновенный ужин в необычную и запоминающуюся трапезу.

Чучвара в сливочном бульоне

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 15 шт.

Узбекские пельмени чучвара в сливочном бульоне

Чучвара — это блюдо среднеазиатской кухни. В русской кухне у него есть аналог и это пельмени. Отличие двух блюд в том, что в нашем случае в фарш не добавляют свинину раз, ну и, как правило, подают его с наваристым бульоном. Для его приготовления могут использовать овощную зажарку.

Сегодня хочу предложить вам приготовить чучвару в сливочном бульону. Для этого нам понадобится готовый куриный бульон и жирные сливки.

Как приготовить “Чучвара в сливочном бульоне” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления вам понадобится говядина, куриное филе, лук репчатый, соль, перец чёрный, зира, мука, вода, яйцо, куриный бульон, сливки.

В чашу просеять муку пшеничную (примерно 400-450 грамм), добавить соль (1 ч. л.), ввести 1 яйцо и воду комнатной температуры (200 мл). Замесить крутое тесто. Тесто накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть.

Из говяжьей вырезки (500 грамм) и куриного филе (150 грамм) приготовить фарш.

В фарш прокрутить или нарезать мелко 1 луковицу, посолить (1 ч. л.), добавить молотый чёрный перец (1 ч. л.) и зиру (3 грамма). Все ингредиенты хорошо перемешать и фарш слегка отбить.

Тесто разделить на 4-5 частей. Каждую часть раскатать и, при помощи формочки, вырубить кружочки.

В центр каждого кружочка выложить фарш и закрепить, точнее сформировать пельмени.

Готовые пельмени можно заморозить, а можно сразу же отварить.

Из расчёта на 2 порции необходимо приготовить 600 мл куриного бульона.

Как только бульон закипит, забросить в него пельмени (у всех порции разные, я на это количество бульона забрасываю 30 пельменей). Бульон довести до кипения, убавить огонь и варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут.

За 3-4 минут до готовности ввести сливки (100 мл).

Чучвара в сливочном бульоне готова к подаче. Приятного вам аппетита.

Рецепт 3: куриный суп с грибами и пельменями (с фото)

Грибной суп – классика жанра. Шампиньоны, морковь, лучок. Однако пельмени с мясом носят собственный вкус, делают его наиболее глубоким и интенсивным. Сейчас познакомлю вас с обожаемым супом моего супруга. Какой-то особенной экзотики в нем нет, однако, тем не менее, данный супчик стал одним из самых обожаемых на нашем столе. Грибной суп с пельменями – это неординарное кушанье, в котором я совместила два обожаемых зимних рецепта: грибной суп с грибами и пельмени с мясом. Внесла свои изменения и вышел аппетитный, вкусный суп.

• 2 л Бульон куриный
• 3 шт. Картофеля
• 1 шт. Лук
• 250 гр. пельмени
• 1 шт. Морковь
• 1 щепотка Чёрный молотый перец
• 1 чай.лож. Соль
• 1 пучок Зелень петрушки

Предварительно сварить бульон из курицы.

Когда он будет готов, вынуть из него курицу, бульон процедить. Обжарить на растительном масле порезанные морковь с луком и грибы. Обжаренные морковь с луком и грибами прибавить в бульон. Слепить пельмени, опускать их в кипящий бульон, как всплывут — проварить пару минут и можно отключать огонь.

Для приготовления пельменей просеять муку, прибавить воду, яичко, соль и масло растительное, все смешать. Тесто мешается просто, выходит мягким и послушным. Скатать из теста шар и дать ему постоять минут 20 (при комнатной температуре). Для приготовления фарша для пельменей пропустить мясо и грибы через мясорубку.

Перемешать мясной и грибной фарши, прибавить мелко покрошенный репчатый лучок, соль, перец. Взять тесто, поделить его на несколько частей, каждую часть скатать в колбаску. Каждую колбаску разделять на мелкие куски теста, раскатать в узкий блинчик, в центр которого складывать фарш. И слепить пельмени. Готовые пельмени укладывать на дощечку. Пельмени опустить в кипящий грибной бульон с овощами. И наш суп готов. Горячий, наваристый, вкусный грибной супчик с пельменями готов. Приятного аппетита!

Как приготовить пельмени в горшочке

Согласно истории ранее пельмешками называлась мясная начинка в пресном тесте. Такой вариант считается принадлежащим финно-угорским племенам, которые кочевали по русской земле еще в 15 веке. Уже со временем рецептура блюда менялась и приготовление пельменей в горшочках стало популярным. Они могут быть с мясной или рыбной начинкой. Пельмешки не только получаются аппетитными, но и смотрятся красиво.

Вы спросите, как приготовить простой полуфабрикат оригинально? Очень просто, особенно если используются магазинные пельмешки. Их отваривают или же жарят, а уже потом раскладывают по горшкам и запекают в духовке. Делать это можно разными способами:

• с майонезом;
• с бульоном или без;
• в сметанном соусе;
• в сливках;
• с крышкой из теста;
• с овощами.

Пельмени в микроволновке 4.2

Этот рецепт очень пригодится ленивым мужчинам, которые «зависают» за компьютером и которым бутерброды уже не «лезут» и хочется горяченького. …далее

Добавил: Арина Вольская

Это интересно: Гречка в горшочках: 8 рецептов с фото пошагово. Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Калорийность домашнего бульона из пельменей

«Ушки» по-домашнему вкусны в любом виде, но особенно наваристыми пельмени получаются с бульоном. Правда, особенно увлекаться таким угощением не стоит, ведь оно получается довольно сытным, а значит — калорийным.

Сколько содержится калорий в бульоне от пельменей, приготовленном в домашних условиях, однозначно сказать трудно. Чем жирнее мясной наполнитель, тем выше энергетическая ценность блюда, особенно, если в фарш добавили сало, а сам навар заправили пассерованным на масле луком.

В среднем, калорийность вкусного бульона, в котором варились «ушки» с фаршем из говядины и свиного мяса, составляет 56 ккал на 100 мл, а если считать калории с учётом энергетической ценности пельмешек, то калорийность будет более 100 ккал.

Чтобы снизить сытность блюда, «ушки» лучше заливать не наваром, в котором они кипели, а чем-нибудь более лёгким, например, бульоном из постной куриной грудки. Калорий в нем намного меньше, а вкус получается не менее насыщенным.

Ленивые пельмени с соусом на сковороде

И в завершении давайте рассмотрим очень популярный в народе рецепт ленивых пельменей.

Нам понадобится:

• пельменное тесто
• фарш свинина + говядина — 600 гр
• лук — 1 — 2 шт
• вода или бульон — 50-60 мл
• чеснок — по желанию
• зелень петрушки — по желанию
• соль, перец — по вкусу
• растительное или сливочное масло для обжарки
• соус — для заливки

Приготовление:

1. Тесто можно приготовить любым из предложенных ранее вариантов. Но раз наш рецепт с названием «ленивые», то тесто можно приготовить в хлебопечке.
2. Готовим начинку. Лук, чеснок и зелень измельчить в блендере. Смешать с перекрученным мясом, посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного кипяченой воды или бульона.
3. Тесто разделить на две части, раскатать одну половинку в прямоугольный тонкий пласт и выложить на него половину начинки. Скатать его в рулет, залепить концы и нарезать кусочками по 4-5 см длиной.
4. Проделать то же самое с оставшимся тестом и фаршем.
5. Обжарить получившиеся изделия с двух сторон на масле до золотистого цвета.
6. Затем залить соусом и потомить на сковороде 25-30 минут.

Или же можно приготовить сырно-сметанный соус, с добавлением стакана сметаны и 100 гр потертого на средней терке тертого сыра.

Пельмени с бульоном

Рецепт пельменей в бульоне еще в советские времена мне показала подруга моей старшей сестры, которая провела детство с родителями в Китае. Сначала блюдо показалось странным, но потом настолько полюбилось моей семье, что сейчас я готовлю пельмени только так. Это невероятно вкусно! Обязательно попробуйте, и очень даже может быть, что этот рецепт станет вашим любимым.

Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами и свежей зеленью.

Пельмени я обычно леплю один раз, но много, и замораживаю небольшими порциями в пакетах на застежке. Рекомендую использовать рецепт на нашем сайте.

Овощная приправа сейчас продается на любой вкус и кошелек, некоторые производители стали выпускать ее с пометкой «органик», такая не содержит глутамат, хотя и стоит немного дороже.

В небольшой сотейник налейте воду и поставьте его на огонь. Как только она закипит, всыпьте мелко нарезанный репчатый лук. Варите его минут 10. К концу приготовления он разварится полностью, в готовом бульоне останется только его аромат.

Дальше всыпьте нарезанную небольшими кусочками морковь. Варите еще 5 минут.

Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте мелким кубиком. Всыпьте в бульон и варите на тихом огне 5-7 минут.

Спустя время добавьте нарезанный томат и готовьте еще 10 минут. Перец придаст блюду необыкновенный аромат, а помидор добавит кислинки.

Теперь нужно увеличить огонь, загрузить в бульон пельмени и варить минут 7-10.

Посолите и поперчите по вкусу, всыпьте овощную приправу и нарубленную свежую зелень.

Вот и все. Перелейте бульон с пельменями в глубокую миску и подавайте с ложкой базарной сметаны. Очень сытно и вкусно!

Рецепт пельменей с бульоном внутри с фото

Пельмени – на первый взгляд очень простое блюдо, но у него есть свои секреты приготовления. Они касаются как теста, так и начинки (фарша). Этими секретами я хочу сегодня с вами поделиться. В моем рецепте с фото пельменей с бульоном внутри я расскажу, как сделать начинку невероятно сочной, а тесто – нежным и вкусным. Также я расскажу о том, как правильно нужно варить самые вкусные и сочные пельмени. Итак, приступим!

Ингредиенты

Мука	4 стак.
Луковица	1 шт.
Яйцо	1 шт.
Соль	по вкусу
Вода ледяная	1 стак.
Лавровый лист	1-2 шт.
Перец	по вкусу
Лед (из воды или бульона)	2/3 стак.
Сливочное масло	50 г
Фарш	400-500 г

Советы по выбору ингредиентов

Для пельменей вы можете купить фарш в магазине или приготовить его самостоятельно

При покупке фарша обращайте внимание на его внешний вид – он не должен быть серого цвета и неприятно пахнуть. Если готовите фарш дома, то для него можно брать любое мясо – свинину, говядину, индейку или курицу

Я предпочитаю готовить смешанный фарш (свинина-говядина или свинина-курица). Вы также можете комбинировать виды мяса в различных пропорциях, на свой вкус.

Пошаговое приготовление

1. Просеиваем в миску 3,5 стакана муки. Добавляем яйцо, соль по вкусу.
2. Вливаем стакан ледяной воды. Замешиваем достаточно крутое, но эластичное тесто.

Рекомендации по приготовлению

• Чтобы пельмени получились максимально сочными, с бульоном внутри, советую их готовить на пару. Для этого сформированные полуфабрикаты необходимо выложить в один ряд в слегка смазанную маслом чашу пароварки, налить в резервуар воды и готовить 12-15 минут.
• В фарш можно добавить не только перец, но и другие приправы – например, хмели-сунели, молотый кориандр.
• Вы можете заготовить пельмени впрок. Для этого их необходимо выложить в один ряд на доску или блюдо и заморозить в морозильной камере. После этого перекладываем пельмени в пакет и используем по мере необходимости.

Ингредиенты

Мука	240 г
Корень имбиря	6 см
Чеснок	4 зубца
Соль	по вкусу
Зеленый лук	2 стебля
Желатин	2 листа
Рисовый уксус для подачи	по вкусу
Концентрированный куриный бульон	150 мл
Сахар	1 ст. л.
Фарш из жирной свинины	350 г
Пекинская капуста	4-5 листов
Вода	200 мл

Пошаговое приготовление

1. Желатин (2 листа) замачиваем в 100 мл холодной воды на 10 минут.
2. Нагреваем 150 мл концентрированного куриного бульона, добавив в него несколько щепоток соли и столовую ложку сахара.
3. Добавляем отжатый желатин и нагреваем до его растворения (не кипятим!).
4. Охлаждаем бульон, переливаем в миску, застеленную пищевой пленкой (чтобы легче было его потом извлечь), и ставим на час в холодильник.
5. Смешиваем 240 грамм просеянной муки с чайной ложкой соли и 100 мл теплой воды.
6. Вымешиваем тесто до однородности и эластичности.
7. Оставляем его под пленкой на 30 минут.
8. Очищаем 4 зубчика чеснока и 3 сантиметра корня имбиря (остальной имбирь оставляем для подачи). Натираем эти ингредиенты на мелкой терке.
9. Измельчаем 2 пера зеленого лука.
10. В фарш из жирной свинины (350 г) добавляем лук, чеснок, имбирь и нарезанный кубиками застывший бульон.
11. Кладем в фарш соль и сахар по вкусу и тщательно его вымешиваем.
12. На слегка присыпанном мукой столе раскатываем тесто в колбаску длиной 45 см. Разрезаем ее на 18 кусочков.
13. Раскатываем каждый кусочек в кружочек.

Видеорецепт приготовления булочек-пельменей с бульоном внутри

Если у вас остались вопросы по приготовлению пельменей с бульоном внутри по моему рецепту, то рекомендую вам посмотреть данное видео. В нем очень подробно показан весь процесс приготовления и формирования этого оригинального блюда.

Другие варианты приготовления

Бульон можно использовать не только для приготовления сочных пельменей. Сварите наваристый суп на говяжьем бульоне или вкусный и ароматный суп с клецками на курином бульоне. Также вы можете заранее сварить куриный бульон или бульон из индейки и заморозить в порционных пакетах. При необходимости можно легко и просто сварить вкусный суп, разморозив порцию бульона.

Суп с пельменями в мультиварке

Приготовить вкусный суп поможет кухонная техника. Главное условие — не переварить пельмени. Для этого нужно постоянно открывать крышку мультиварки и помешивать блюдо.

Ингредиенты:

• Пельмени — 400 г
• Лук — 150 г
• Томаты — 150 г
• Морковь — 100 г
• Болгарский перец — 100 г
• Чеснок — 2 дольки
• Лапша или спагетти — 130 г
• Вода
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Необходимо нарезать кубиками лук, морковь, перец и томаты. На дно мультиварки налить подсолнечное масло и выбрать функцию «Жарка». Когда масло нагреется, нужно высыпать все овощи. Жарить их нужно приблизительно 7 минут.

Затем следует выключить выбранный режим, положить в чашу спагетти или лапшу, а также пельмени. Залить все водой, приправить и перемешать. Установить режим «Суп». Автоматически мультиварка может установить время, равное 50 — 60 минута. Но это слишком много, поэтому нужно его уменьшить до 35 минут.

Пельмени запеченные в омлете в горшочках

Нам понадобится :

• яйца — 4 шт
• молоко — 4 ст. ложки
• соль — по вкусу
• готовые пельмени

Приготовление:

Если у Вас уже готовы замороженные пельмени, то такой рецепт Вам наверняка очень понравится.

1. Соединить яйца с молоком и солью. Взболтать вилкой.
2. Готовые пельмени отварить до готовности.
3. Разложить их в глиняные горшочки и залить омлетной смесью.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
5. Подавать со сметаной или свежей зеленью.

Как видите начинок и идей для приготовления нашего любимого мучного блюда больше чем достаточно. Однако же, это еще не все. Вкуснейшие пельмени получаются из рыбного фарша. Как такие приготовить покажу на примере щуки, которую часто ловят наши рыбаки . Так -то эта рыбка несколько суховата а вот для котлет или для фарша — она будет в самый раз.

Пельмени с куриным фаршем из картофельного теста

Какую только начинку не используют в приготовлении пельменей. Я постаралась предложить уже их разные варианты. Но вот два популярнейших в народе ингредиента остались у нас как-то невостребованы. Сейчас мы это исправим.

Куриный фарш с таким же успехом используется в приготовлении пельменей, как и мясной. И во всех описанных сегодня рецептах, он спокойно может использоваться. Как в сочетании с мясным фаршем, так и с капустой, и грибами, и сыром.

Но раз я сегодня не использовала еще и картошку, то именно в этом сочетании и будет этот рецепт. Конечно же, Вы скажете, что картошка в основном используется для приготовления вареников, и я с Вами соглашусь. Но картошка и для пельменей является великолепной начинкой, хоть в сочетании с мясом, хоть с салом, хоть с грибами.

Нам понадобится:

• куриное филе — 400 гр
• картофель отварной — 5 шт
• лук — 2 шт
• яйцо — 1 шт
• мука — 1 стакан
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Конечно можно готовить, чтобы картофельная начинка оказалась внутри пельменя, но мы сделаем сегодня как раз наоборот. Используем отварной картофель для приготовления теста.

1. Нарезать картофель кусочками и взбить его в миксере. Добавить яйцо, посолить и перемешать.
2. Муку просеять и постепенно добавить ее к картофелю. Замесить тесто. Месить нужно до такого состояния, пока тесто не будет липнуть к столу и рукам. Дать тесту настояться, чтобы в нем хорошенько разошлась мука. Для этот прикрыть его салфеткой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
3. Лук порезать мелкими кубиками. Куриное филе также измельчить, как можно мельче. Обжарить лук и куриное мясо 10 минут.
4. Раскатать тесто в большой пласт и вырезать в нем стаканом круглешки. Выложить в каждый из них остывшую начинку и слепить пельмени в виде вареников.
5. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой и довести ее до кипения. Отварить изделия в подсоленой воде 5 минут, а затем обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

По желанию сверху можно посыпать тертым сыром и подержать немного при закрытой крышке, чтобы сыр расплавился.

Дата: 11 апреля 2020

Суп Вонтон (с домашними клецками)

Этот рецепт Wonton Soup изобилует свежими ароматами и наполнен домашними китайскими пельменями из свинины, чтобы поднять это классическое блюдо на вынос до уровня гурмана!

Ищете еще азиатские рецепты? Попробуйте лучшие потстикеры, 20-минутные рулеты из салата, курицу с кунжутом в мультиварке и жаркое с креветками терияки!

Этот рецепт для моих товарищей по вонтон-супу — вы знаете, кто вы.

Я всегда хочу попробовать другой суп, заказывая китайскую еду на вынос, но я просто не могу отказаться от этого восхитительного бульона, наполненного плавающими сочными пельменями со свининой!

Несколько лет назад я начал готовить суп вонтон для себя, и теперь ни один другой суп не сравнится с этой вкусной домашней версией.

Лучшая часть? Этот рецепт супа вонтон на самом деле очень ЛЕГКО приготовить!

Если у вас есть время, домашние китайские пельмени просто феноменальны, но вы можете использовать их вместо пельменей, купленных в магазине.

Состав супа Вонтон

Wonton Soup состоит из двух важных компонентов: бульона и клецок.

Для начала поговорим о бульоне. Вы захотите использовать свежие и высококачественные ингредиенты, чтобы создать восхитительный вкус.

Для начала выберите хороший куриный бульон (или бульон из куриных костей), не содержащий натрия (или с низким содержанием натрия).

Вы хотите использовать низкое содержание натрия, чтобы контролировать количество соли в финальном блюде с соевым соусом.

Свежий имбирь, чеснок и зеленый лук придадут бульону свежий вкус.

Наконец, немного соевого соуса, кунжутного масла и китайского кулинарного вина (или рисового вина) завершат вкус.

Китайские пельмени для супа Вонтон

Вторым по важности ингредиентом являются настоящие вонтоны, или клецки, для супа.

У меня есть удивительный рецепт китайских пельменей, которые можно жарить на сковороде, чтобы приготовить Potstickers, или варить для супа Wonton.

Они полны свинины и овощей и обладают прекрасным свежим вкусом. Вы влюбитесь в них и больше никогда не захотите использовать замороженные пельмени.

Однако, если у вас не хватает времени и вам нужен быстрый 30-минутный рецепт, вы можете приготовить этот суп вонтон из купленных в магазине замороженных пельменей.

Добавки для супа Wonton

Есть несколько дополнительных дополнений, общих для Wonton Soup.

Во-первых, вы можете добавить свежие креветки и дать им быстро приготовиться в кипящем бульоне перед подачей на стол.

Можно также добавить свежие овощи, чтобы блюдо получилось более питательным и сытным.

Я предлагаю бэби бок-чой, шпинат или китайскую брокколи. И наконец, зеленый лук станет прекрасным гарниром.

Этот рецепт супа Вонтон невероятно вкусный, со множеством слоев вкуса и сочными домашними клецками.

Если вам нравится версия этого супа на вынос, просто подождите, пока вы не попробуете, насколько лучше этот домашний вариант!

Убедитесь и оставьте ниже отзыв о том, как этот рецепт супа вонтон оказался для вас!

Выход: 6 порций

Рецепт супа Вонтон (с домашними клецками)

Этот рецепт супа Вонтон полон свежих ароматов и наполнен домашними китайскими пельменями из свинины, чтобы поднять это классическое блюдо на вынос до уровня гурманов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия (или костного бульона)
• 2-дюймовый кусок очищенного имбиря, нарезанный крупными ломтиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса (или по вкусу)
• 1 столовая ложка китайского кулинарного вина (или рисового вина)
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 4 нарезанных зеленых лука
• 36 Домашние китайские пельмени

Дополнительные дополнения:

• бэби бок чой, четвертованный
• Китайская брокколи, нарезанная кусочками
• молодые листья шпината
• зеленый лук, для гарнира

Инструкции

1. В большой кастрюле смешайте куриный бульон, имбирь, зубчики чеснока, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и зеленый лук.
2. Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Дать вариться 10-15 минут.
3. Пока бульон закипает, готовьте вонтоны. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавляйте вонтоны в горшок порциями, примерно по 12 вонтонов за раз.
4. Варить 3-4 минуты, пока клецки не всплывут наверх и не станут слегка полупрозрачными. Вынуть шумовкой и выложить прямо в сервировочные миски.
5. Процедите чеснок и имбирь из бульона и выбросьте их.
6. Если вы используете какие-либо дополнительные овощи (например, бэби-бок-чой), бланшируйте их в суповом бульоне и поместите в сервировочную миску.
7. Разлейте горячий бульон над вонтонами. Дать постоять 2–3 раза и украсить зеленым луком. Подавать немедленно.

Банкноты

Вы можете использовать купленные в магазине китайские пельмени вместо домашних, чтобы ускорить приготовление рецепта, если хотите!

Информация о пищевой ценности:

Выход:

6 порций.

Размер порции:

1 порция
Количество на приём: Калорий: 528 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 7 мг Натрий: 2691 мг Углеводы: 88 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 19 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты пельменей!

Курица и пельмени на плите

Срочно нужны курица и пельмени? Это рецепт, который вы так долго искали! Приготовьте на плите восхитительно сливочную курицу и пельмени всего за 30 минут!

Получить рецепт

Китайские пельмени (Potstickers)

Китайские пельмени (также известные как потстикеры) легко приготовить, и их вкус намного лучше, если вы сделаете их домашними!

Получить рецепт

Яблочные пельмени с ромом

Пропитанные ромом яблоки с корицей, завернутые в нежные клецки, запеченные в сладко-масляном ромовом соусе и поданные с ванильным мороженым!

Получить рецепт

Курица и пельмени

Мой семейный любимый рецепт с курицей и клецками с большими пушистыми клецками, которые готовятся с нуля за считанные минуты! Не пропустите секретный ингредиент, чтобы сделать его еще более кремообразным!

Получить рецепт

Суп вонтон (с домашними клецками)

Этот рецепт супа Вонтон изобилует свежими ароматами и наполнен домашними китайскими пельменями из свинины, которые делают это классическое блюдо на вынос!

Получить рецепт

Курица и пельмени в мультиварке

Наш любимый рецепт с курицей и клецками превратился в легкое блюдо в мультиварке с домашними клецками, приготовленными с нуля, всего за несколько минут! Не пропустите секретный ингредиент, чтобы сделать его еще более кремообразным!

Получить рецепт

Яблочные пельмени Mountain Dew

Хрустящие зеленые яблоки завернуты в мягкие клецки и запечены в сладком коричном соусе из коричневого сахара, масла и горной росы! Вы будете просить о большем после одного укуса!

Получить рецепт

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Суп с клецками из свинины (восхитительный китайский рецепт)

Клецки из свинины Суп — Сочные и вкусные клецки из свинины в сытном курином супе. Самый успокаивающий суп, который можно приготовить дома.

Я так взволнован, что меня опубликовали на The Kitchn, сайте для людей, которые любят пачкать руки во время готовки.

Поскольку лунный Новый год не за горами, я подумала, что поделюсь одним из моих любимых рецептов из моей кулинарной книги.

Традиционная китайская новогодняя трапеза неполна без клецок и блюда с питательным и успокаивающим китайским супом, поэтому я объединил лучшее из обоих миров в этом супе с клецками .

Это блюдо является деликатесом кантонской кухни, а клецки называются Siu Kow на кантонском диалекте, или буквально «пельмени с водой».

Этот рецепт также является одним из 80+ рецептов, представленных в моей кулинарной книге Легкие китайские рецепты: семейные фавориты от димсама до кунг Пао (Tuttle, сентябрь 2011 г.).

Этот суп с клецками — идеальное блюдо для предстоящего празднования китайского Нового года, которое выпадает на 23 января.

Пельмени наполнены идеальным соотношением фарша из свинины, креветок, водяных каштанов и деревянных ушей, поэтому каждый укус остается пикантным, сочным и хрустящим.

При покупке обертки попробуйте найти обертки Siu Kow (водяные клецки) в местном азиатском магазине.

Обычно они квадратной формы и бледно-желтого цвета.

Текстура обертки более тонкая и податливая по сравнению с обычными обертками из вонтона.

Если вы не можете их найти, обертки wonton подойдут.

Удачного года Золотого Дракона для тех, кто празднует Лунный Новый год!

Зайдите на кухню, чтобы увидеть полную картину.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 127 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Урожайность: 10 человек.

Суп из свинины с клецками — сочные и вкусные клецки из свинины в сытном курином супе, самый успокаивающий суп, который можно приготовить дома.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Состав

Начинка из рубленого лука:

• 1 небольшой деревянный гриб-ухо 6 унций.(175 г) свиной фарш
• 4 унции. (115 г) очищенные и очищенные сырые креветки, нарезанные мелкими кусочками
• 2 очищенных свежих или консервированных водяных каштана, измельченных
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, зеленого лука

Приправы

Суп

• 1 3/4 стакана домашнего куриного бульона (стр. 00) или 1 банка (14 унций / 400 г / 425 мл) куриного бульона, купленного в магазине
• 1 стакан (250 мл) воды
• 3 капли белого перца
• Соль по вкусу
• Гарнир
• 1 зеленая луковица, порезанная и нарезанная мелкими кружочками

Инструкции

1. Замочите деревянный гриб-початок теплой водой примерно на 15 минут.Нарезать тонкими полосками.
2. Приготовьте начинку, соединив древесный гриб-початок и все ингредиенты начинки и приправы. Охладите начинку в холодильнике 30 минут.
3. Чтобы собрать кнедлики, положите кусок обертки на ладонь и выложите на нее примерно 1 столовую ложку начинки. Не перелей. Окуните указательный палец в небольшую миску с водой и обведите внешние края обертки для клецок. Сложите клецки и закончите, нажав на края большим и указательным пальцами, чтобы убедиться, что клецки плотно запечатаны и нет утечки. Повторите то же самое с оставшимися обертками и начинкой. Выложите пельмени на присыпанную мукой поверхность или противень. Накройте их влажным кухонным полотенцем, чтобы не высохнуть.
4. Доведите воду до кипения в кастрюле. Аккуратно переложите завернутые вареники в кипящую воду и кипятите, пока они не всплывут вверх, примерно 2-3 минуты. В зависимости от размера кастрюли вам, возможно, придется варить пельмени более чем одной порцией.
5. Выньте водяные клецки шумовкой, слейте излишки воды и накройте их, чтобы предотвратить высыхание.
6. Довести до кипения куриный бульон и воду в другой кастрюле. Добавьте белый перец и соль по вкусу.
7. Переложите 3-4 водяных пельмени в суповую миску, добавьте немного супа в миску, украсьте нарезанным зеленым луком и сразу подавайте.

Банкноты

На рынке представлены обертки Siu Kow или Wonton разных размеров. Используйте 1 чайную ложку начинки, если обертки меньше, и получается больше пельменей.

Информация о питании

Размер порции

10 человек
Количество на порцию Калорий 127 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 2 г Холестерин 43 мг Натрий 426 мг Углеводы 11 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 8 г

Немецкие пельмени в бульоне (Maultaschensuppe)

Шеф-повар Оливер Стеффенски украшает этот суп, фирменное блюдо Швабии на юге Германии, клецками с фаршем из свинины, говядины, телятины и бекона.(Пошаговое руководство по приготовлению пельменей см. В галерее Making Maultaschen ») Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске за ноябрь 2011 года вместе с рассказом Бет Краклауэр« Искусство супа ».

Найдите этот рецепт в нашей кулинарной книге SAVEUR: Soups and Stews

Немецкие пельмени в бульоне (Maultaschensuppe)

Шеф-повар Оливер Стеффенски украшает этот суп, фирменное блюдо Швабии на юге Германии, клецками с фаршем из свинины, говядины, телятины и бекона.

Выход: 8 порций

Для вареников

• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов муки
• 2 ст. мука из твердых сортов пшеницы (манная крупа)
• ¹ ⁄ ₂ ч. рапсовое масло
• 5 яиц, разделенных, слегка взбитых
• 3 унции. Говяжий фарш
• 3 унции. фарш из телятины
• 3 унции. свиной фарш
• 1 ¹ ⁄ ₂ унций.бекон, мелко нарезанный
• ¹ ⁄ ₄ чашка мелко нарезанной петрушки
• 2 ст. жирные сливки
• 2 ст. приготовленный, нарезанный шпинат
• ¹ ⁄ ₄ небольшой желтый лук, мелко нарезанный
• Свежий тертый мускатный орех по вкусу
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для супа и гарнира

• 1 ст.рапсовое масло
• 1 маленькая желтая луковица
• 6 стаканов куриного бульона
• ¹ ⁄ ₄ чашка мелко нарезанной моркови
• ¹ ⁄ ₄ стаканов мелко нарезанного сельдерея
• 2 ст. мелко нарезанная петрушка

Инструкции

1. Сделайте тесто для пельменей: в миске смешайте обе муки; добавить масло и яйца и перемешать, пока не сформируется тесто.Переложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите до получения однородной массы около 6 минут. Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на 1 час.
2. Приготовьте начинку для пельменей: в большой миске смешайте говядину, телятину, свинину, бекон, петрушку, сливки, шпинат, 1 яйцо, оставшийся лук, мускатный орех, соль и перец. Переложите в кондитерский мешок с круглым наконечником ¹ ⁄ ₂ ″ и отложите в сторону.
3. Сделайте гарнир для пельменей: разогрейте масло в сковороде размером 8 дюймов на среднем огне; добавить измельченный лук и варить, часто помешивая, примерно 25 минут, пока он не станет карамелизированным.Отложите лук.
4. Развернуть тесто для пельменей и разделить на 4 равные части; Работая по одному куску, пропустите тесто через валик для макаронных изделий до толщины ¹ ⁄ ₁₆ ″. Положите лист макаронных изделий на рабочую поверхность и проведите по прямой трубке вниз ¹ ⁄ ₃ листа макаронных изделий. (Пошаговые фотоинструкции см. В галерее выше) Продолжайте с оставшимися макаронами и начинкой, чтобы приготовить около 25 клецок. Принесите 6-кварт. кастрюлю воды до кипения, добавить клецки, варить, пока они не всплывут, около 20 минут.
5. Доведите до кипения куриный бульон, морковь, сельдерей, соль и перец в количестве 6 литров. кастрюлю на среднем или сильном огне, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут. Чтобы подать, разделите клецки на 8 тарелок, разлейте суп по клецкам и сверху каждого клецки посыпьте карамелизованным луком; украсить петрушкой.

Исправление: 15 ноября 2011 г. В более ранней версии этого рецепта говорилось, что время приготовления пельменей должно составлять около 2 минут.Это было неправильно. Этот рецепт был обновлен, чтобы отразить правильное время приготовления — 20 минут.

Суп с пельменями — Momsdish

Суп пельмени успокаивает и полезен. Держите под рукой некоторые из наших домашних пельменей, чтобы сделать это быстрым любимым блюдом на обед.

Суп-пельмени состоит из овощей, куриного бульона и, как вы уже догадались, пельменей! Никогда раньше не ели пельменей? Одним словом, это русский вариант вареных пельменей. Фаршированные говяжьим, куриным или свиным фаршем, луком и специями, они являются прекрасным пикантным лакомством.

Прежде чем приступить к приготовлению супа, загляните сюда и узнайте, как приготовить пельмени по рецепту моей семьи. Удвойте рецепт и съешьте одну партию свежей, а другую заморозьте, чтобы иметь под рукой этот удивительный суп. Поверьте, вы не пожалеете о лишней работе.

Этот простой суп любят и дети, и взрослые. Думайте об этом как о восточноевропейском варианте китайского супа вонтон. Он хлюпающий и набит мясными кусками. НЯМ!

Что такое сибирские пельмени?

Пельмени иногда называют сибирскими пельменами, потому что они родом из Сибири.Традиционно это пельмени, фаршированные сочетанием говядины и свинины. Иногда их можно осветлить фаршем из индейки или курицы.

Мой муж Тим родился в Сибири и иммигрировал в Соединенные Штаты в возрасте 9 лет. Пельмени всегда были основным продуктом питания в его доме, и ожидается, что их будет много на всех его семейных вечеринках.

Советы для супа пельмени

• Этот суп очень универсален — используйте овощи, которые вам нравятся больше всего! Перемешайте или добавьте то, что есть под рукой.Бок-чой, морковь, кукуруза, сладкий перец, лук, грибы, капуста и шпинат — все это отличные замены / дополнения.
• Если у вас нет под рукой домашнего бульона, выберите ароматный, купленный в магазине. Лучше, чем бульонный бульон, концентрат — один из основных продуктов в моем холодильнике. У него такой насыщенный вкус, и он держится вечно!
• Если у вас нет времени или сил делать пельмени с нуля, не беспокойтесь! Замороженные пельмени можно легко найти в любом супермаркете Восточной Европы.
• Добавляйте замороженные пельмени только тогда, когда все овощи приготовлены, чтобы они не стали мокрыми.Вы захотите выключить суп, как только они всплывут наверх.
• Этот суп переходит на СЛЕДУЮЩИЙ УРОВЕНЬ с добавлением свежего укропа непосредственно перед подачей на стол. Этот дополнительный всплеск вкуса возвращает меня в детство! При необходимости используйте сушеный укроп, но лучше всего на вкус свежий продукт!

Trader Joe’s Pelmeni

Если рядом с вами есть Trader Joe’s, возьмите их замороженные пельмени. Они происходят из Восточной Европы, они довольно аутентичны и восхитительны, когда их используют для этого супа.Они полны зелени и очень вкусны!

Еще рецепты детских супов

Вот еще сладкое добра прямиком с родины:

• Капустный суп: Один из самых сытных и низкокалорийных супов! Так приятно иметь под рукой быстрый и полезный обед в напряженную рабочую неделю!
• Сплит-гороховый суп: этот кремовый классический суп, приготовленный по старинке из ветчины, идеально подходит для холодного зимнего дня.
• Русский борщ Рецепт: Борщ — это кисло-пикантный суп из капусты и свеклы.Если вы еще не пробовали, обязательно!
• Рыбный суп aka Ukha: Призываем всех любителей морепродуктов! Разогрейте этот классический украинский суп и будьте готовы вернуться на секунды (и третьи).

Рецепт

Суп пельмени успокаивает и полезен. Держите под рукой некоторые из наших домашних пельменей, чтобы сделать это быстрым любимым блюдом на обед.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних моркови
• 1/2 большой луковицы
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 3 литра куриного бульона
• 1 фунт пельменей
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 3 столовые ложки свежей петрушки нарезанный кубиками

• Лук и морковь нарезать кубиками.Разогреть кастрюлю с оливковым маслом, выложить лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета.

• Добавьте в кастрюлю кукурузный и куриный бульон. Довести бульон до кипения.

• Добавьте кнедлики и зеленый лук и готовьте около 20 минут. После приготовления все клецки должны всплыть вверх.

• Добавьте петрушку в суп. Подавать горячим.

Пищевая ценность

Пельмени Суп

Сумма на порцию

калорий 217 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 1576 мг 66%

9000 9000 9000 Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 4 г 4%

Белок 6 г 12%

Витамин A 2743IU 55%

Витамин C 37 мг 45%

Кальций 55 мг 6%

Железо 2 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Азиатский овощной суп с пельменями (веганский) — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот быстрый и простой азиатский овощной суп с острым чесночным имбирным бульоном и хрустящими кунжутными пельменями (потстикерс, гёза) — отличный обед в будний день. рецепт обеда или закуски, веганский и здоровый! Это идеальный простой суп, если вы торопитесь или хотите съесть оставшиеся овощи и китайские пельмени!

Рецепт простого веганского супа с потстикером

Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым, но вкусным и универсальным рецептом! Что мне нравится в этом полезном супе, так это то, что вы можете почти израсходовать любые оставшиеся овощи в холодильнике или морозильной камере.Вы также можете заменить потстикеры на другие китайские пельмени, такие как вонтоны, или использовать рамэн или рисовую лапшу без глютена!

Взрослые и дети за секунды полюбят этот простой овощной суп, потому что он полезен, ароматен и настолько прост! Это просто идеальный вариант для приготовления в эти напряженные дни или когда вам нужно что-то согревающее и сытное, что собрано в одной кастрюле!

Какие клецки я могу использовать?

Если у вас нет домашних пельменей, подобных этим Vegan Potstickers (Gyoza) , под рукой, вы также можете использовать некоторые из них, купленные (свежие или замороженные) в магазине.Но у вас, вероятно, будут остальные ингредиенты в вашем холодильнике, морозильной камере и шкафах! Вы действительно можете проявить творческий подход с овощами, специями и надстройками в этом супе, поэтому не стесняйтесь менять ингредиенты на все, что у вас есть!

Что вам понадобится для этого простого азиатского овощного супа!

1. Основные ингредиенты

Как упоминалось ранее, для приготовления этого азиатского овощного супа можно использовать любые овощи. Однако я бы не пропустил следующие 8 основных ингредиентов, так как они придадут бульону потрясающий вкус! Их:

• кунжутное масло (но вы также можете использовать рапсовое или кокосовое масло)
• чеснок
• имбирь
• зеленый лук (лук-шалот) или его заменитель, либо желтый или красный лук
• овощной бульон
• соевый соус
• Хлопья чили или халапеньо (или другие острые перцы)

2.

Источник белка растительного происхождения (необязательно)

Копченый тофу также добавляет аромата, но вы также можете использовать темпе или обычный твердый тофу. Затем выжать, замариновать и обжарить на сковороде, как указано в моем рецепте Thai Peanut Ramen Soup или Vegan Pad Thai . Вы можете добавить другие источники растительного белка:

• соя
• эдамаме
• нут

3. Я также использовал следующие овощи для овощного супа:

• сельдерей (для более сильного вкуса супа)
• морковь (для сладости): вместо этого используйте более сладкие овощи, такие как красный перец, горох или кукурузу.
• спиральные кабачки (для более здоровой лапши): вы можете заменить другую вегетарианскую лапшу или обычную китайскую лапшу, такую ​​как рис или лапша рамен. Только убедитесь, что готовите их в соответствии с инструкциями на упаковке.
• беби бок-чой: используйте китайскую капусту напа, шпинат или капусту или другие зеленые бобовые.

Видите ли, варианты безграничны! В любом случае, если вы используете другие овощи или лапшу, отрегулируйте время приготовления. Кроме того, помните, что замороженные овощи готовятся раньше, чем сырые, поэтому вы можете сократить время приготовления.

Можно ли приготовить этот азиатский овощной суп без сои?

Да, можно! Просто откажитесь от тофу и обжарьте грибы. ( Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить идеальные грибы ). Кроме того, замените соевый соус соусом тамари и используйте клецки или лапшу без глютена.

Как приготовить азиатский овощной суп

Начните готовить овощной суп, нагревая кунжутное масло в суповой кастрюле или голландской духовке. Добавьте чеснок и имбирь и тушите 30 секунд.Затем добавьте сельдерей, зеленый лук и кусочки копченого тофу и продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Затем добавьте морковь, соевый соус, перец чили и овощной бульон. Варите на медленном огне 10 минут, затем добавьте спиральные кабачки и бок-чой и тушите еще 5 минут.

Тем временем приготовьте потстикеры в соответствии с инструкциями на упаковке. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обмакните нижнюю часть каждого потстикера в масло, затем в семена кунжута и разложите на горячей сковороде.Обжаривайте на сковороде, пока дно не станет хрустящим, затем переверните и обжарьте с другой стороны. (Если вы используете замороженные пельмени, добавьте в этот момент немного воды, затем накройте сковороду и дайте ей пропариться, пока они полностью не приготовятся).

Подавать суп в мисках, сверху выложить хрустящие клецки. Украсить свежей петрушкой или кориандром, перцем халапеньо и дольками лайма. Наслаждаться!

Этот веганский азиатский овощной суп Potsticker — это:

• Быстрое и простое изготовление
• Здоровый
• Ароматный
• Пряный
• С овощами
• Покрытые хрустящими стикерами
• Очень универсальный
• Богат питательными веществами
• Богаты белком
• Так вкусно!

Если вы любите азиатскую, китайскую или тайскую кухню, обязательно ознакомьтесь с этими удивительными веганскими рецептами:

Если вы попробуете этот веганский азиатский овощной суп с рецептом хрустящих потстикеров, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку! А если вы сфотографируете свой здоровый суп с клецками и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть ваши римейки! Удачи, пытаясь!

Азиатский овощной суп с потстикером

Автор: Бьянка Запатка

Этот быстрый и легкий азиатский овощной суп с острым чесночно-имбирным бульоном и хрустящими кусочками кунжута — отличный веганский и здоровый рецепт обеда, ужина или закуски в будние дни! Это идеальный простой суп, если вы торопитесь или хотите съесть оставшиеся овощи и китайские пельмени!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Закуска, обед и ужин, суп

порции 4 порции

калорий 247 ккал

Ингредиенты

• * См. Примечания к рецепту для альтернативы без сои!

Овощной суп

• 1-2 столовые ложки кунжутного масла или рапса
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 2 нарезанные палочки сельдерея
• 4 стебля зеленого лука, мелко нарезанного (½ пучка)
• 8,8 унция копченого тофу, нарезанного кубиками (* альтернативы см. в примечаниях)
• 1 большая морковь, нарезанная тонкими полосками или нарезанная кубиками
• 2 столовые ложки соевого соуса или соуса тамари, если без сои
• 4 стакана овощного бульона или больше по необходимости
• 1 цуккини по спирали
• 1-2 стебля бэби-бок-чой, удаленных и нарезанных пополам
• ½ ч.л. хлопьев чили или по вкусу
• соль и перец по вкусу по мере необходимости

Potstickers

• 1-2 столовые ложки кунжутного масла или канолы масло
• 12 горшочков домашнего приготовления или купленных в магазине (* см. примечания)
• 3-4 столовые ложки кунжута

Для украшения (по желанию)

• свежая петрушка или кориандр
• халапеньо или перец чили или острый перец
• лайм

Инструкции

Овощной суп

• Нагрейте кунжутное масло в суповой кастрюле (или в голландской духовке).Добавьте чеснок и имбирь и тушите 30 секунд. Добавьте сельдерей, зеленый лук и кусочки тофу и продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут, периодически помешивая.

• Затем добавьте морковь, соевый соус, перец чили и бульон. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и тушите 8-10 минут. Затем добавьте спиральные кабачки и бок-чой. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Попробуйте и отрегулируйте количество соли, перца и чили или при необходимости добавьте воды.

Potstickers

• Тем временем готовьте Potstickers в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обмакните дно каждого потстикера в масле, затем в семенах кунжута и разложите на горячей сковороде. Обжаривайте на сковороде, пока дно не станет хрустящим, затем переверните и обжарьте с другой стороны. (Если вы используете замороженные пельмени, добавьте в этот момент немного воды, затем накройте сковороду и дайте ей пропариться, пока они полностью не приготовятся).

• Подавайте суп в мисках и положите сверху хрустящие потстикеры. Украсить оставшимися семенами кунжута, свежей петрушкой или кориандром, перцем халапеньо и дольками лайма.

• Наслаждайтесь!

Примечания

• Овощи: Не стесняйтесь использовать свои любимые овощи и пельмени или китайскую лапшу, например, рамэн или рисовую лапшу. Просто отрегулируйте время приготовления. Если вы используете замороженные овощи, вы можете сократить время приготовления, так как они будут готовы раньше. См. Сообщения в блоге для предложений!
• Тофу: Копченый тофу добавляет аромата, но вы также можете использовать обычный твердый тофу. Затем выжать, замариновать и обжарить на сковороде, как указано в моем веганском тайском арахисовом супе с раменом или в веганском тайском рецепте.
• Без сои: Откажитесь от тофу и жареных на сковороде грибов. (Щелкните здесь для получения инструкций). Замените соевый соус соусом тамари и используйте клецки или лапшу без глютена.
• Используйте Домашние пельмени (Gyoza / potstickers) или покупные.
• Прочтите мой блог, чтобы получить дополнительные полезные советы и пошаговые фотографии!

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 247 ккал | Углеводы: 15,4 г | Белок: 14.4g | Жиры: 13,3 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩУЮ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

---

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо для поддержки biancazapatka.ком!

---

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Для гурманов на каждый день | Куриный бульон со старыми пельменями

Время приготовления от 3 до 4 часов

4-6 порций

Состав

1.2 кг куриных крылышек или храните кости жареных цыплят в морозильной камере, пока у вас не будет достаточно бульона.

2 коричневых луковицы среднего размера

1 луковица фенхеля, только верхние стебли

4 больших стебля сельдерея

6 больших зубчиков

2 лавровых листа

10 веточек тимьяна

5л воды

2 столовые ложки аррорута

2 столовые ложки воды

2 ч.л. соевого соуса

2 ч.л. вустерширского соуса

1 чайная ложка острого соуса

Соль

Черный перец

Пельмени

1 стакан панировочных сухарей.Удалите корочку с буханки из старой закваски, измельчите и взбейте внутреннюю часть буханки. Выложите на поднос и просушите. После того, как высохнет, взбейте до мелкого

4 яйца

1 чайная ложка соли

4 ст.ложки куриного жира, полученного от жареной курицы

2 ч. л. разрыхлителя

4 столовые ложки воды

1 чайная ложка лукового порошка

½ ч.л. чесночного порошка

1 чайная ложка сушеной петрушки

1 чайная ложка сушеного укропа

½ ч. Л. Молотого черного перца

Обслуживать

Оливковое масло первого отжима

Сыр Пармезан (по желанию)

Метод

Разогрейте духовку до 180 ° C.Нарезать крылышки на суставы. Выложите на противень и слегка заправьте оливковым маслом первого холодного отжима. Жарьте крылышки около 30 минут или до золотистой корочки. Держите жир.

Лук очистить и нарезать кубиками. Порубите фенхель и сельдерей. Чеснок очистить и раздавить. Поставьте большую кастрюлю на плиту на средний или сильный огонь. Добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима и лук. Варить 2 минуты, часто помешивая. Добавьте фенхель, сельдерей, чеснок, лавровый лист и тимьян. Варить 5 минут, часто помешивая.Уменьшите огонь, если овощи слишком сильно окрашивают. Добавьте воду и доведите до кипения. Добавьте жареную курицу и поставьте на средний огонь. Снимите пену или жир. Варить от 2 ½ до 3 часов. Перелить в кастрюлю поменьше и довести до кипения. Убавить в течение 5 минут. Смешайте аррорут и воду в небольшой миске. Добавьте к кипящему бульону и взбейте. На медленном огне приправьте соей, вустерширским, острым соусом, солью и кучей свежемолотого черного перца.

Для пельменей отмерьте все сухие ингредиенты в миске.В отдельной миске смешайте яйца, воду и куриный жир и хорошо перемешайте. Вылейте влажную смесь в сухую. Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте. После смешивания поставить в холодильник на 1 час. Когда тесто остынет, скатайте примерно 20 маленьких шариков размером с помидор черри. При раскатывании убедитесь, что тесто плотно прижато друг к другу, а затем скатайте в гладкие шарики. Поставьте на плиту кастрюлю с водой среднего размера и доведите до кипения. Добавьте клецки и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 6-7 минут, пока шарики не застынут полностью.После приготовления вынуть из воды и слить на полотенце.

Чтобы подать на стол, добавьте вареные клецки в кипящий бульон. Нагрейте мацу на медленном огне в течение 5 минут. Подавать в бульоне по 5 шариков на человека. Бедные из-за щедрой порции оливкового масла первого холодного отжима и нескольких терок сыра. Оставшийся бульон хранится неделю.

Пельмени с говяжьей грудинкой в ​​костном бульоне

Азиатский • Говядина • Суп 20 января 2020 г.

Я согрею вас этой зимой с этими успокаивающими и вкусными клецками с говяжьей грудинкой, которые подаются с тушеной морковью и сытным костным бульоном в азиатском стиле!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику раскрытия полной информации.

Привет, друзья! В последнее время я очень плохо себя чувствовал, начиная со среды / четверга, и сейчас это действительно мешает всем аспектам жизни. Особенно с нашим маленьким самородком, потому что я стараюсь держаться подальше как можно дольше, потому что меньше всего я хочу, чтобы она тоже заболела!

Я действительно хотел поскорее заглянуть сюда, чтобы поделиться рецептом, на который я приберег, когда, наконец, у нас было достаточно снега на земле, чтобы потребовалось супер-уютное тушеное мясо.Итак, вот оно: мои пельмени с говяжьей грудинкой в ​​костном бульоне! Я любил делать азиатские закуски на этих классических тушеных блюдах, и я надеюсь, вам, ребята, это тоже понравится! Дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете, когда вы это сделаете, и поделитесь своими фотографиями в Instagram и отметьте меня @thecharmingdetroiter!

А теперь вернемся к моему горячему чаю и Дайкилу. . . мы надеемся, что мы сможем возобновить наши регулярные расписания программирования здесь позже на этой неделе 😀

магазин почта

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Пельмени с говяжьей грудинкой в ​​костном бульоне

Я согрею вас этой зимой с этими успокаивающими и вкусными клецками с говяжьей грудинкой, которые подаются с тушеной морковью и богатым азиатским костным бульоном!

Время приготовления 2 часа 45 минут Общее время 3 часа 45 минут

Состав

Для сброса грудинки:

• 1 1/2 фунты говяжья грудинка нарезать кубиками 1 ″
• Кошерная соль
• Молотый черный перец
• 4 столовые ложки оливковое масло
• 1 лук нарезанный
• 1 большая морковь нарезанный
• 1 палочка сельдерея нарезанный
• 3 чашки костный бульон
• 2 столовые ложки хойсин
• 16 унции обертки для пельменей

Для бульона:

• Процедить костный бульон и добавить
• 1 столовая ложка хойсин
• 1 чайная ложка соевый соус более или менее по вкусу в зависимости от содержания соли
• 1 чайная ложка мирин
• 1/2 чайная ложка кунжутное масло

Для моркови:

• 2 столовые ложки несоленое сливочное масло
• 1 пучок разноцветной моркови протереть и нарезать по диагонали ломтиками 1/2 дюйма
• Кошерная соль

Инструкции

Для пельменей с грудинкой:

1. Приправить говядину со всех сторон солью и перцем. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном (например, в голландской духовке) на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон, пока не подрумянится, примерно 3-5 минут с каждой стороны. Удалите на тарелку и отложите.

2. Вытрите из кастрюли излишки жидкости и включите средний огонь. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарить, периодически помешивая, примерно 8-10 минут, пока не начнет размягчаться и лук не станет полупрозрачным.Добавьте говяжий и костный бульон и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой в ​​течение двух часов.

3. Когда грудинка станет мягкой, достаньте мясо из кастрюли и дайте ему остыть на 10-15 минут перед измельчением. Добавьте хойсин и перемешайте. Процедите оставшуюся смесь моркови, лука и сельдерея из бульона и выбросьте, отставив бульон в чистую кастрюлю на плите.

4. Для приготовления пельменей разложите обертки от пельменей и добавьте 1-2 чайные ложки начинки для грудинки в середину каждой.Смочите два края клецки небольшим количеством воды, затем сложите пополам и надавите, чтобы запечатать. Оберните треугольник вокруг пальца и скрепите его, чтобы получились клецки. Повторяйте, пока у вас не закончатся обертки или начинка (или и то, и другое!).

Для бульона:

1. Нагрейте процеженный костный бульон на среднем огне с хойсином, соей, кунжутным маслом и мирином. Доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой до готовности к подаче.

Для моркови:

1. Растопите масло на среднем огне в сковороде. Добавьте морковь и готовьте, не трогая, около 5-6 минут, пока она не начнет подрумяниваться и карамелизироваться. Перемешайте, чтобы морковь перевернулась, затем готовьте еще 5-6 минут, периодически помешивая. Однако не перемешивайте слишком много — идея состоит в том, чтобы дать им подрумяниться со всех сторон, и вы должны дать им сидеть, чтобы достичь этого!

Чтобы закончить:

1. Поставьте пароварку на сковороду, наполненную водой на 1-2 дюйма, и доведите до кипения.

Бутерброды на природу — рецепты с фото на Повар.ру (72 рецепта бутербродов на природу)

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Бутерброд из чиабатты 4.2

Такой вкусный большой бутерброд из чибатты, яиц, бекона и моцареллы можно приготовить на завтрак или полдник. Минимум усилий и времени, и сытный завтрак готов! Готовим без майонеза. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2019

Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр… Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

«Походный» бутерброд 4.7

Хочу предложить вашему вниманию интересный вариант бутерброда с начинкой внутри. Здесь важна именно идея, а не начинка. Это очень удобно, сытно и вкусно! …далее

Добавил: Натали 21.06.2018

Сэндвич в беконе 5.0

Перед вами — вариант вкусного и сытного завтрака – сэндвич в беконе. Это не обычный бутерброд, который вы привыкли есть по утрам. Здесь и яйцо, и хрустящий бекон, и ароматный мясной соус. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.04.2017

Сэндвич с мясными шариками 4.5

Теплый ароматный сэндвич с мясом и сальсой, хрустящая булочка и сыр… Уже хочется попробовать? Тогда смотрите мой подробный пошаговый рецепт, как приготовить сэндвич с мясными шариками. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Бан Ми 5.0

Что такое «Бан Ми»? Это вьетнамский сэндвич! Причем очень вкусный, в нем гармонично сочетаются свежие овощи и жареная корочка! В меру острый и пикантный, сытный уличный перекус. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.03.2017

Стир-фрай сэндвич 5.0

Этот сэндвич с жареными в азиатском стиле овощами, мясом и сыром прекрасно утоляет голод. Понравится и взрослым, и детям. Удобно брать с собой на природу или давать детям в школу, а мужу — на работу. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

Бутербродный торт 4.4

Бутербродный торт – отличный способ не только накормить гостей вкусными бутербродами, но также удивить и, я бы даже сказала, поразить их необычным видом угощения. Такая закуска понравится всем! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.09.2016

Бутерброды на гриле 5.0

Как приготовить бутерброды на гриле? Если мангал уже готов, то приготовить их не составит никакого труда! От начала подготовки до готового блюда уйдет буквально 10-15 минут. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.06.2019

Бутерброд с курицей 5.0

Горячий бутерброд с курицей можно подать на ужин. Он — сытный, громадный, с овощами и сочной курицей. Отлично подходит такое блюдо и для вечеринки на природе. Соус и овощи к нему подойдут любые. …далее

Добавил: Deemmaq 18.06.2014

Сэндвич французский по-деревенски 5.0

Сэндвич французский по-деревенски — это отличный вариант быстрого завтрака или перекуса, который можно взять с собой на работу или приготовить детям в школу. Получается такой сэндвич очень сытным. …далее

Добавил: Татьяна Перова 18.03.2017

Горячие бутерброды в духовке 5.0

Невероятно сытный и простой перекус на скорую руку. Тем более все ингредиенты всегда под рукой. …далее

Добавил: Мирослава 25.12.2018

Бутерброды с колбасой на праздничный стол 4.5

Вкусные, аппетитные бутерброды с колбасой на праздничный стол — это не проблема. Они могут быть большими или маленькими, главное чтоб они были супер красивыми и привлекали к себе внимание гостей. …далее

Добавил: TomaB 18.09.2014

Начинка для бутербродов 3.4

Путешествуя по Европе я привезла немало рецептов и идей. Хочу поделиться с вами рецептом начинки для бутербродов из тунца. Это оригинальный и полезный рецепт, особенно для тех кто ест мало рыбы. …далее

Добавил: Galate 22.11.2014

Горячие бутерброды, как пицца за 5 минут 3.7

Любите пиццу, но не всегда есть время на ее приготовление? Есть отличная альтернатива. Расскажу, как приготовить горячие бутерброды в виде пиццы за 5 минут. Можно приготовить овощные или мясные. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.08.2018

«Клаб сэндвич» 5.0

Любите сытные бутерброды с вкусными и сочными начинками? Здесь я расскажу, как приготовить «Клаб сэндвич» — большой и аппетитный бутерброд, который прекрасно подойдёт для вечеринки в качестве закуски. …далее

Добавил: Ju Lia 14.02.2017

Бутерброды с кабачками 3.3

Если вы возьмете для этих бутербродов молодой кабачок, у вас получится сытная с приятным вкусом закуска. Гости вмиг скушают их и попросят добавки. …далее

Добавил: Bestpovar 21.11.2014

Бутерброды вегетарианские 4.6

В наше время многие оказались от употребления мяса в пользу вегетарианского образа жизни. Замечательные вегетарианские бутерброды с овощами и вареными яйцами получаются очень сытными и вкусными. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.04.2015

Бутерброды с базиликом 4.5

Вы любите базилик? Я его обожаю и стараюсь добавлять в разные блюда: горячее, салаты, десерты, компоты и просто бутерброды. Свежий базилик ароматный, вкусный и полезный. Угощайтесь и вы! …далее

Добавил: Саша Кружко 05. 07.2018

Бутерброды с рыбными консервами 4.6

Такие бутерброды — отличный вариант для завтрака, для быстрого перекуса дома или на работе. Их можно даже взять в дорогу или на пикник. Готовятся бутерброды быстро, просто и легко, получится вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.07.2017

Паштет из куриных сердечек 4.4

Нежный и невероятно вкусный — паштет из куриных сердечек в домашних условиях готовится очень легко. Попробуйте сделать такой паштет для праздничного стола или в качестве закуски для семьи. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.11.2014

Быстрые бутерброды на природу 3.3

Быстрые бутерброды на природу можно сделать оригинальным способом, сложив ингредиенты в большую булку хлеба. Такой бутерброд оборачивают бумагой и везут с собой, а на природе нарезают на порции. …далее

Добавил: Galate 19.11.2014

Бутерброды «Походные» 3.7

Меню на пикник иногда сложнее придумать, чем на обед или ужин, согласны? Я хочу поделиться с вами идеей, как приготовить бутерброды «Походные». Очень яркие, аппетитные, сытные и вкусными. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.11.2017

Бутерброды с багетом 5.0

Бутерброды с багетом мне очень нравятся из-за хрустящей корочки. Конечно, багет должен быть очень свежим, а варианты начинки могут быть самые разные. Лучше багет разрезать вдоль, так красивее! . ..далее

Добавил: Galate 03.01.2015

Хлеб с курицей «Хеннеброд»

Рецептов закусок на скорую руку, которыми можно быстро и сытно перекусить, просто не может быть много. Если у вас есть коллекция любимых рецептов, то предлагаю пополнить ее одним классным вариантом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.01.2017

Бутерброды из лаваша 4.4

Наверное, каждая хозяйка должна знать, как приготовить бутерброды из лаваша, — когда нет времени стоять у плиты, или утром вы проспали — просто-таки отличное решение, быстро и экономно, да и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.08.2014

Жареные бутерброды со шпротами 4.4

Все привыкли к обычным бутербродам со шпротами, которые встречаются чуть-ли не на каждом праздничном столе. Предлагаю чуть изменить рецепт, предварительно обжарив хлебушек на сковороде! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Вкусная закуска на природу

Вот уже много лет мы выбираемся на природу. И пока на огне томится шашлычок, колбаски и грибочки, мы развлекаем себя беседами и перекусом. Расскажу, как приготовить вкусную закуску на природу. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.02.2017

Сэндвич 5.0

Сэндвичи или бутерброды (по-нашему) – это вкусный и быстрый способ перекуса. Их готовят в дорогу, на работу, в школу. Можно сделать вегетарианские или с мясом. Рассказываю, как приготовить сэндвич. …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.04.2017

Бутерброды со шпротами и яйцом 4.1

Советские времена уже ушли, но привычки того времени остаются. Таким образом, бутерброды со шпротами — это традиционное праздничное блюдо. Сегодня мы приготовим бутерброды со шпротами и яйцом! …далее

Добавил: Aelita 25.03.2014

Гренки с грибами 4.0

Иногда так хочется чего-нибудь вкусного, ароматного и согревающего, но совершенно не хочется торчать долго у плиты. Гренки с грибами — отличное блюдо для тех, у кого вечная нехватка времени. …далее

Добавил: Nufica 03.12.2014

Бутерброды с консервированной курицей 2.5

Бутерброды с консервированной курицей готовятся очень быстро и выглядят очень пестренько. Вкусный свежий бутерброд можно предложить неожиданным гостям. Быстро соорудить бутерброд довольно легко! …далее

Добавил: Galate 07.07.2014

Еда на природе или для пикника 5.0

Первое, что нужно взять с собой на природу, это шашлыки, но, пока они готовятся, нужно что-то перекусить. Можно сделать бутерброды или питу. Расскажу, как приготовить еду на природу или для пикника. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.06.2017

Бутерброды на пикник на природе 4.6

Бутерброды на пикник на природе — это такие бутерброды, которые мы делаем дома, а едим через несколько часов на привале. Они должны быть достаточно сытными и сухими, чтоб не развалились и не размокли. …далее

Добавил: Galate 27.03.2015

Сэндвич с курицей (ланч бокс)

Идеальным вариантом сытного и легкого в приготовлении перекуса может стать сэндвич с курицей, который особенно удобно брать с собой на работу, в школу или университет в небольшом ланч-боксе! …далее

Добавил: Таня Бозик 21.04.2017

Брускетта с баклажанами и помидорами 5.0

Прекрасная легкая закуска для тех, кому надоели обычные бутерброды. Идеально на работу, учебу или природу. Смотрим рецепт брускетты с баклажанами и помидорами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.11.2014

Шулюм из утки 4.7

Шулюм является разновидностью густого и сытного супа с картофелем на мясе. Это блюдо было походным. В основном его готовили на костре для большой группы людей. Попробуем воспроизвести рецепт? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Домашний паштет 5.0

Рецептов приготовления домашнего паштета очень много. Приготовить его вы сможете за один час. Печень возьмите любую, но если у вас мало времени — возьмите куриную. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.11.2014

Бутерброды для пикника на природе

Любите вылазки на природу, но не знаете, что приготовить на пикник?) Вам повезло, ведь сегодня я расскажу, как приготовить бутерброды для пикника на природе. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.07.2018

Бутерброды на природу — рецепты 🥪

В теплые месяцы многие украинцы почти каждые выходные выезжают на природу, дачи, базы отдыха — вариантов «зеленого» времяпровождения множество! Неизменным остается одно: необходимость каждый раз составлять меню на пикник, закупать все нужные продукты.

В таких случаях мы традиционно берем с собой мясо и овощи для гриля, хлеб, разнообразные снеки и напитки. Предлагаем вам расширить кулинарные горизонты и приготовить вкусные бутерброды на природу! Речь, естественно, не о банальном сочетании батона и колбасы.

Разные кухни мира могут похвастать удивительно простыми и вкусными блюдами, которые легко вписываются в категорию «бутерброды». Предлагаем вам ознакомиться с несколькими адаптированными идеями приготовления этой еды для пикника. Такие бутерброды на природу сделать совсем несложно. К тому же они отлично подойдут в качестве закуски, пока готовится шашлык и варится уха.

Чикетти — вкусные бутерброды по-венециански

В итальянской провинции Венето распространены мини-бары — бакари. В них подают только напитки и закуски — небольшие бутерброды чикетти с разнообразной начинкой. В качестве ингредиентов используют мясные продукты, рыбную нарезку, икру, паштеты, сырые и маринованные овощи. Основное отличие чикетти от популярной во всем мире итальянской чиабатты — для приготовления фирменного венецианского блюда используют хлеб, похожий на французский багет.

Чикетти со сливочным сыром и ветчиной

Количество ингредиентов рассчитано на 5–6 человек. Время приготовления — 10 минут.

Вам понадобятся:

• 1 свежий багет;
• 100 г мягкого сливочного сыра;
• 200 г вяленой ветчины типа прошутто (можно заменить на любой другой мясной деликатес).

Процесс приготовления этих бутербродов на природу очень прост:

1. Нарезать багет по диагонали тонкими кусочками. Лучше использовать специальный нож с оснащенным зубчиками лезвием, так как он справится даже с самым мягким и свежим хлебом.
2. Намазать кусочки багета сливочным сыром.
3. Нарезать прошутто как можно тоньше.
4. Разложить кусочки вяленого мяса на бутерброды, слегка прижать — тогда блюдо не распадется при транспортировке.

Сочетание нежного сливочного сыра с соленым изысканным мясом достойно ресторанного меню. Еще одно преимущество таких бутербродов — из небольшого количества продуктов можно приготовить внушительный объем закуски, которая на природе разлетится быстрее, чем горячие пирожки!

Бутерброды по-гречески: 4 ингредиента и море удовольствия

Блюдо под названием «дакос» популярно на Крите — одном из крупнейших греческих островов. Это простая и очень вкусная закуска, вызывающая восторг даже у гурманов.

Для приготовления 5–6 порций дакосов вам понадобится 7–10 минут.

Ингредиенты:

• половинка хлеба, желательно слегка черствого;
• 2–3 сочных спелых томата;
• оливковое масло;
• 200 г мягкого сыра фета;
• соль, сушеное орегано.

Делать бутерброды по-гречески лучше прямо на природе или на даче у раскаленного гриля.

Процесс приготовления несложен:

1. Нарезать хлеб на ломтики толщиной 1,5–2 см. Кусочки не должны быть слишком тонкими!
2. Поджарить хлеб на решетке над углями.
3. Нарезать помидоры кубиками или кусочками.
4. Выложить томаты на поджаренный хлеб. Сверху посыпать кусочками феты, которую можно раскрошить пальцами.
5. Посолить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орегано.
6. Насладиться вкусными бутербродами!

Помидорное чудо по-каталонски

Это еще один гениальный в своей простоте рецепт, идеальный для быстрого приготовления аппетитного обеда на природе. Интересно наблюдать за реакцией туристов, которые впервые пробуют pan tomaca в каталонских ресторанах. Сначала — разочарование: как, это просто хлеб с помидором?!. Потом — изумление и восхищение: ведь блюдо действительно очень вкусно.

Обязательно приготовьте бутерброды по-каталонски этим летом на природе! К слову, они станут отличным дополнением к мясным блюдам гриль.

Количество ингредиентов рассчитано на приготовление бутербродов для 5–6 взрослых. Процесс создания закуски займет максимум 15 минут.

Вам понадобятся:

• батон или серый хлеб из пекарни;
• оливковое масло первого холодного отжима;
• 2 сочных спелых помидора;
• 3 зубчика чеснока, соль.

Готовим так:

1. Нарезанный хлеб поджариваем на гриле или сковороде без добавления масла.
2. Каждый кусочек от души натираем чесноком.
3. Щедро натираем хлеб разрезанными на половинки помидорами. Можно добавить свежемолотого черного перца по вкусу.
4. Полить оливковым маслом.

Бутерброды по-каталонски — превосходный гарнир к мясу и рыбе. Но в Испании такие тосты едят и как отдельное блюдо, например, в качестве завтрака. И легкий аромат чеснока никого не смущает! Здесь им пахнет буквально на каждом углу.

Бутерброды японского холостяка

Бутерброды на природу не обязательно должны быть приготовлены из хлеба. Обратимся к японской кухне, которая, несмотря на всемирную популярность суши и роллов, обладает огромным не раскрытым иностранцами потенциалом.

В Стране восходящего солнца перекусы, которые готовят, чтобы взять с собой, называют «бенто». Еще это считается традиционной едой неженатых мужчин.

За 1 час на 4–5 человек можно приготовить онигири (самое распространенное содержимое бенто) из таких ингредиентов:

• рис для суши или обычный круглый рис — 2,5 стакана;
• филе любой красной рыбы;
• рисовый уксус — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Рис отварить так, как указанно в инструкции на упаковке. Не солить!
2. Замариновать рыбу, пока крупа варится.
3. Нарезать рыбу на одинаковые кусочки.
4. Приготовить маринад — смешать ложку рисового уксуса, горчицу, соевый соус.
5. Подержать рыбу в маринаде минут 15.
6. В остывший рис добавить оставшийся рисовый уксус.
7. Слепить из риса лепешки. Внутрь положить рыбу. Слепить небольшие шарики.
8. При желании можно обвалять бенто в кунжуте, а внутрь добавить кусочки огурца или авокадо. Для подачи использовать листья нори.

Такая закуска подойдет для пикника на природе, главным блюдом которого станет рыба на гриле. Хорошим дополнением к бенто будет сухое белое вино.

Аппетитные роллы из лаваша

Лаваш — обязательный ингредиент многих «быстрых» блюд разных кухонь мира. Предлагаем нестандартный рецепт вкусной закуски, которая украсит веселый пикник в лесу или у реки. А еще это вполне здоровая альтернатива вредным чипсам, крекерам или сухарикам. Вычеркните их из меню и приготовьте полезные роллы с омлетом и ветчиной.

Количество продуктов в рецепте рассчитано на приготовление еды для трех человек. Процесс создания роллов займет около получаса.

Ингредиенты:

• 1 упаковка лаваша со шпинатом;
• 3 куриных яйца;
• 5 тонких ломтиков ветчины;
• 1 длинный огурец;
• немного майонеза и кетчупа для смазывания;
• перья зеленого лука или листья салата — что больше нравится;
• соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой тарелке слегка взбить яйца с солью.
2. Приготовить тонкий омлет, разделив яичную смесь на несколько частей.
3. Лаваш разрезать ножом или кухонными ножницами на равные прямоугольники.
4. Смешать майонез с кетчупом, смазать каждый кусочек лаваша, отступая несколько сантиметров от края.
5. Слоями разложить ветчину и остывший омлет.
6. Посередине разместить огурец, разрезанный длинными полосками, положить перышки зеленого лука.
7. Свернуть ролл, слегка прижимая.
8. Разрезать каждый рулет пополам, чтобы его удобнее было есть на природе.

Такая закуска отлично подойдет для детей и взрослых, не осядет ненужной тяжестью в желудке. У вас точно останутся силы на ароматный шашлык!

Бутерброды под крепкие напитки

Многие мужчины предпочитают крепкие напитки — водку, коньяк или виски. Их нужно хорошо закусывать, ведь на голодный желудок можно быстро захмелеть. Предлагаем вам два варианта блюд, которые и порадуют вкусом, и сохранят ясность ума.

Сэндвич с хумусом

Хумус — традиционная для арабских стран и Израиля закуска из кунжутной пасты и нута. Это сытный, густой паштет с нежным сливочно-ореховым вкусом. А еще это блюдо просто незаменимо для меню собирающихся на природу компаний, в которых есть вегетарианцы.

Чтобы приготовить сэндвичи с хумусом для пяти человек, понадобится 5 минут.

Ингредиенты:

• 5 маленьких гречневых булочек;
• 1 баночка готового хумуса;
• 200 г морковки по-корейски;
• несколько листиков свежего салата.

Приготовление:

1. Каждую булочку нужно разрезать практически пополам, но не до конца, чтобы бутерброд не разваливался.
2. Внутри намазать булочки хумусом — и верхнюю, и нижнюю часть.
3. Положить морковку и листья салата.

Чтобы донести такие сэндвичи на природу в целости, можно завернуть каждый в пищевую пленку или пергаментную бумагу.

Тосты с форшмаком

Селедка — универсальная закуска под крепкий алкоголь. Отправляясь на природу, приготовьте из нее масло, которое непосредственно на месте пикника намажете на ржаные тосты. Не забудьте прихватить свежий зеленый лук — тогда гармония будет полной!

Если картофель сварить заранее, на приготовление пяти порций уйдет около 15 минут.

Ингредиенты:

• целый ржаной хлеб, порезанный на кусочки;
• 1 крупная слабосоленая селедка;
• 100 г сливочного масла;
• 2 отварные картофелины;
• 3 ложки жидкого плавленого сыра;
• молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сельдь очистить, извлечь кости.
2. Кусочки рыбного филе, размягченное масло, кусочки картофеля перемолоть на мясорубке или в блендере.
3. Хлеб высушить в тостере или на сковороде без масла.
4. Готовый форшмак сложить в судочек, тосты — в пакет.
5. Перед пикником подержать селедочный паштет около часа в холодильнике.
6. На природе намазать тосты, не жалея форшмака. Подавать бутерброды с зеленым лучком.

Веселых и вкусных вам пикников!

Бутерброды на природу: рецепты, идеи, фото.

Как Вы обычно собираетесь на пикник? Легко и быстро, предвкушая беззаботный отдых? Или капитально и тщательно, планируя все возможные трудности?

В любом случае, сборы – это всегда хлопоты. А приготовление еды – часть любой поездки, как спонтанной, так и спланированной. Чтобы немного облегчить процесс, предлагаем Вашему вниманию интересные рецепты бутербродов для пикника. Ингредиенты просты и доступны, но их сочетания – необыкновенны! Узнайте, чем могут удивить привычные и знакомые блюда.

 

 

 

Сэндвич с омлетом

Мы привыкли употреблять омлет на завтрак, как отдельное блюдо.Но, оказывается, из жареных яиц и кусочков хлеба получаются потрясающие сэндвичи – удобные, вкусные и очень питательные. Вам понадобится лишь белый хлеб, яйца и помидоры – для свежести.

Из яиц на сковороде приготовим обычный омлет, добавив в него мелко нарезанный помидор и черный молотый перец. У ломтиков хлеба обрежем корочки, чтобы бутерброд стал нежнее и красивее. Остается выложить омлет между хлебными ломтиками и – готово! Полноценное блюдо для перекуса на природе – лучше любого фастфуда!

Для этого сэндвича лучше всего подойдет хлеб с травами, например Ароматный с пряными травами, Томатный хлеб с базиликом или Итальянский хлеб.

 

Сэндвич с французским хлебом

Французский хлеб, выпеченный в виде багетов – настоящая «бутербродная» классика. Сытные, с хрустящей корочкой, эти сэндвичи надолго избавляют от чувства голода. Это ли не самое важное на природе?!

Попробуйте приготовить французский сэндвич для пикника из сырокопченой ветчины, сыра моцарелла и зелени (рукколы или листьев салата). Нарежьте ветчину и сыр тонкими ломтиками. Зелень сбрызните бальзамическим уксусом (или лимонным соком) и оливковым маслом. Теперь аккуратно уложите начинку в свежий, разрезанный пополам багет. Дополнить бутерброд можно свежими овощами, майонезным или томатным соусом.

 

Здоровый сэндвич со злаками

Всем известно, что натуральные злаки – источник правильных углеводов и клетчатки. Они пополняют в организме запасы энергии и нормализуют пищеварение. Поэтому, чтобы ничего не омрачало активный природный отдых, обратите внимание на простые и полезные бутерброды из хлеба «7 злаков».

Рецепт простого сэндвича включает: отварное мясо, зелень (петрушку, рукколу, кинзу или листья салата) и немного горчицы. Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем горчицу и специи. Можно положить немного майонеза. На ломтик хлеба выкладываем зелень, мясо, снова зелень. Сверху накрываем вторым ломтиком хлеба.

 

Пикантный двойной бутерброд с яблоками и острым соусом

Редкое и необычное сочетание вкусов: сладкое яблоко и пряная ветчина дополнены пикантной сырной ноткой и остротой томатного соуса. Удивительно, насколько это гармонично и вкусно!

За основу бутерброда возьмите любой ржаной хлеб: Московский, Деревенский ржаной или Дарницкий. Сладкое яблоко нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком. Выложите дольки на хлебный ломтик, вместе с сыром бри (или любым другим сыром на Ваш вкус). Накройте кусочком хлеба. Теперь – очередь второго слоя начинки: ветчины с томатным соусом. Соус можно приготовить самостоятельно (добавить в кетчуп острый перец и другие специи) или купить. Завершите бутерброд третьим ломтиком хлеба.

 

Классический английский бутерброд с огурцом

Пожалуй, самый простой рецепт бутерброда, для быстрого и легкого перекуса. Аккуратный и элегантный, как все английское. Свежий огурец нарежьте тонкими длинными ломтиками, сбрызните бальзамическим уксусом или лимонный соком. Далее кусочки Английского овсяного хлеба намажьте сливочным маслом и слегка посолите. Разложите огурец и подавайте к столу.

Весенний бутерброд с клубникой и творожным сыром

Когда появляется свежая клубника, ее хочется есть в любом виде и в любых количествах. Попробуйте изящное сочетание творожного сыра и ароматной клубники на ломтике мягкого белого хлеба!

Смажьте хлеб (Молочный или Белый по-домашнему) творожным сыром и уложите нарезанную клубнику. Вот и все! Легкий, воздушный сэндвич для «завтрака на траве» готов Вас удивлять. Клубнику для этой закуски можно слегка присыпать сахаром или, наоборот, сбрызнуть лимонным соком. А вместо сыра подойдет обычный творог.

Свежий сэндвич с творожным сыром, огурцом и зеленью

Сочетание творожного сыра и огурца тоже стало классическим. Огурцы можно использовать свежие, соленые или маринованные. Из этих же ингредиентов получаются интересные бутерброды для детского стола. Достаточно «оживить» закуску, сделав мордочки из свежих овощей. Даже малоежки с удовольствием отведают такое угощение.

 

Радужный клаб-сэндвич

Полезный витаминный микс из цветных овощей и хлеба украсит Ваш пикник и поднимет настроение в любую погоду. Используйте самые яркие ингредиенты: болгарский перец разных цветов, огурцы и авокадо, зелень, морковь, синий лук, краснокачанную капусту, редис, помидоры. Овощи гармонично дополнит зерновой или пшенично-ржаной хлеб.

Бутерброды для пикника – Рецепты бутербродов. Как приготовит бутерброды для пикника

C cамого начала мая на берегу только недавно вскрывшихся рек и на лесных полянках можно увидеть компании отдыхающих. Вместе с мыслями об отдыхе на природе возникает и главный кулинарный вопрос – что взять с собой на пикник? Как правило, шашлыки даже не обсуждаются, это непременный атрибут любого выезда на природу, но ведь пока шашлыки жарятся, тоже хочется чем-то перекусить. На свежем воздухе разыгрывается просто зверский аппетит, поэтому, пока все ждут шашлыки, в ход идут бутерброды для пикника!

Рецепты бутербродов для пикника с пошаговыми фото

Неважно, какой формат отдыха на природе вы выберете – долгие посиделки у костра или просто небольшой пикник, без еды никак не обойтись. Причем желательно, чтобы эта еда была приготовлена прямо на природе. И тут бутерброды для пикника оказываются как нельзя кстати, ведь это самый простой и быстрый способ утолить голод, которым можно воспользоваться на отдыхе в любой момент. Приготовление бутербродов для пикника налагает ряд ограничений, ведь нельзя взять с собой на природу холодильник, значит и от скоропортящихся продуктов придется отказаться. Кроме того не стоит делать бутерброды заранее, поскольку хлеб, их бессменный главный ингредиент, может размокнуть, и все ваши усилия приобретут не самый аппетитный вид.

Откажитесь от продуктов, требующих постоянного охлаждения, таких как сливочное масло,вареная колбаса, молочные продукты, майонез и т.д. Если всё же без масла не обойтись, и выезд на природу планируется краткосрочный, то предварительно охладите его в холодильнике, оберните пергаментной бумагой и несколькими слоями фольги. Если же предстоит провести на природе целый день, то сливочное масло и майонез лучше заменить мягким плавленым сыром, а вареную колбасу сырокопченой, при этом копчености не стоит нарезать дома, лучше сделать это прямо на пикнике. Заранее подготовьте свежие листья салата, зелень, сыр, любимые овощи. При этом некоторые овощи можно приготовить заранее, например, если вы планируете сделать бутерброды с баклажаном, то его предварительно стоит обжарить, выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир, а затем обернуть пергаментной бумагой. Возьмите с собой горчицу, хрен или любые другие соусы, которые можно использовать в качестве намазки для бутербродов для пикника.

Заранее подготовьте хлеб. От вида хлеба и способа его подготовки во многом зависит и вкус бутербродов. Хлеб можно использовать белый, черный, с отрубями, злаками и т.д. Можно просто нарезать его тонкими кусочками, а можно вырезать ломтики разных форм и обжарить на тостере или сделать гренки, на которые потом выложить начинку. В каждом случае вкус у бутербродов будет абсолютно разный. Хлеб – это основа, с его помощью можно придать те или иные оттенки вкуса, но основная вкусовая гамма зависит от начинки. Предлагаем несколько вариантов бутербродов для пикника, которые можно приготовить прямо на природе, заранее подготовив все необходимые ингредиенты.

Бутерброды для пикника с моцареллой

Ингредиенты:
ржаной хлеб с цельными зернами,
листья салата,
шарик моцареллы,
1 свежий помидор,
1 свежий огурец,
бальзамический уксус,
зелень,
соль.

Приготовление:
Овощи и зелень промойте проточной водой и обсушите, хлеб нарежьте кусочками и упакуйте в бумагу, а моцареллу лучше оставить в упаковке. С этим набором продуктов можно смело ехать на пикник и готовить там бутерброды. Для этого на кусочек ржаного хлеба выложите листик салата, затем нарежьте по диагонали тонкими кружочками огурцы и помидоры тонкими пластинками. На лист салата выложите слой огурцов, следом слой помидоров, если нужно, подсолите. Шарик моцареллы нарежьте кружочками и выложите сверху на помидоры, поверх сыра уложите зелень. Осталось только сбрызнуть всё бальзамическим уксусом и накрыть еще одним кусочком хлеба. Вкусный, свежий, ароматный бутерброд для пикника готов!

Бутерброды с грушей

Ингредиенты:
несладкие зерновые булочки,
сыр бри,
груша,
ветчина.

Приготовление:
Заранее вам предстоит только вымыть груши, никакой другой предварительной подготовки для этих бутербродов для пикника не требуется. Разрежьте булочку пополам. Грушу нарежьте очень тонкими ломтиками, заранее это лучше не делать, т.к. груша обязательно потемнеет и потеряет вид. Внутрь булочки выложите ломтики груши, кусочки сыра бри и ветчину. Булочку закройте. Такие бутерброды можно есть просто так, а можно подогреть на решетке на мангале, от этого бутерброды только выиграют во вкусе!

Бутерброды с карамелизированными яблоками

Ингредиенты:
черный хлеб,
1 яблоко,
сыр чеддер,
2-3 ст.л. сахара,
½ ч.л. корицы,
сливочное масло.

Приготовление:
 Чтобы сделать такие бутерброды для пикника, заранее стоит подготовить карамелизированные яблоки. Для этого яблоко очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и корицу и приготовьте сироп. В получившийся сироп выложите яблоки и обжарьте до появления хрустящей корочки. На природе вам останется только выложить на кусочки черного хлеба сыр, сверху уложить карамелизированные яблоки, снова накрыть сыром и еще одним кусочком хлеба. Эти бутерброды также только выиграют во вкусе, если подержать их на решетке над мангалом.

Бутерброды для пикника с яйцом и помидорами

Ингредиенты:
2 несладкие булочки,
2 яйца,
зелень базилика,
2 помидора,
зеленый лук,
петрушка,
оливковое масло,
перец,
соль.

Приготовление:
 Для того чтобы приготовить эти бутерброды на природе, потребуется более тщательная подготовка. Так, заранее нужно сварить вкрутую яйца, а также слегка обжарить на оливковом масле помидоры, нарезанные кружочками. Зелень мелко нарежьте, яйца разомните вилкой или тоже мелко нарежьте и смешайте с зеленью. Булочки разрежьте пополам, выложите зелень с яйцами, сверху уложите обжаренные кружочки помидоров и закройте булочку. Вкусный сытный бутерброд готов.

Бутерброды с баклажаном и тертой моцареллой

Ингредиенты:
4 куска белого хлеба,
200 гр. тертой моцареллы,
1 баклажан,
2 помидора,
свежий базилик,
щепотка сухого орегано,
оливковое масло,
соль.

Приготовление:
Баклажан нарежьте кусочками, посолите и обжарьте с двух сторон на оливковом масле. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Смешайте мелко нарезанный базилик, орегано, соль и 2 ст.л. оливкового масла. Полученным соусом полейте кусочки хлеба, выложите на них кружочки баклажана, моцареллу и нарезанные кружочками помидоры. Вкусные бутерброды для пикника готовы!

Бутерброд с консервированным тунцом

Ингредиенты:
1 несладкий батон,
2 яйца,
1 болгарский перец,
2 помидора,
2 дольки чеснока,
15 маслин,
1 баночка консервированного тунца,
листья салата,
3 ст.л.оливкового масла,
1,5 ст.л. лимонного сока,
зелень,
перец,
соль.

Приготовление:
Заранее сварите яйца вкрутую и приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, зелени, соли, перца и пропущенного через пресс чеснока. Срежьте верхнюю треть батона. Из нижней части руками уберите мякиш так, чтобы остались стенки и дно не менее 1 см толщиной. Обе половинки батона смочите половиной заправки. Затем выложите внутрь листья салата. Откройте банку с тунцом, разомните его вилкой и выложите на листья салата. Сверху уложите нарезанные кружочками яйца, половинки маслин, нарезанный дольками болгарский перец и кружочки помидоров. Полейте всё оставшейся заправкой, накройте верхней частью батона и нарежьте на необходимое количество бутербродов. Вкусные сытные бутерброды для пикника готовы!

Бутерброды для пикника с авокадо

Ингредиенты:
несладкий батон,
1 авокадо,
150 гр. помидорок черри,
зелень,
бальзамический уксус,
оливковое масло,
½ лимона.

Приготовление:
Батон нарежьте кружочками, смажьте оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 10-15 минут. Черри разрежьте пополам, смажьте оливковым маслом и также отправьте в духовку на 10 минут. На этом подготовка заканчивается, всё остальное можно сделать на природе. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте мелкими кубиками и полейте лимонными соком. На подготовленные кусочки батона выложите помидорки черри, затем авокадо и мелко нарезанную зелень. Добавьте немного бальзамического уксуса.

Пикник довольно сложно запланировать заранее, как правило, желание съездить на природу появляется внезапно. Времени на глобальные приготовления, конечно же, нет, поэтому бутерброды для пикника становятся отличным выходом. Чтобы из раза в раз не готовить всё те же стандартные бутерброды с колбасой и майонезом или с сыром и маслом, заранее запасайтесь зеленью, овощами и новыми рецептами, и питайтесь вкусно, разнообразно и правильно даже во время выездов на природу!

Алёна Карамзина
 

8 бутербродов, которые можно взять с собой на пикник

Весна — лучшее время для пикников. Тем более впереди майские праздники, которые можно провести вместе с любимыми на природе. А если вы не знаете, что взять с собой на прогулку, AdMe.ru собрал для вас простые и быстрые рецепты сэндвичей, которые придутся по вкусу каждому. 

Бутерброд с тунцом и авокадо

Вам понадобятся:

• 1/3 шт. авокадо
• 1/2 ст. л. лимонного сока
• 120 г консервированного тунца
• 2 ломтика помидорки
• горсть салата-латука
• 1 головка красного лука
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• соль и черный молотый перец по вкусу
• оливковое масло по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры нарежьте небольшими тонкими ломтиками, салат порвите руками на небольшие кусочки, красный лук нарежьте полукольцами.
2. Цельнозерновой хлеб с внутренней стороны смажьте оливковым маслом.
3. Авокадо размягчите вилкой и равномерным слоем намажьте на хлеб. Сверху выложите помидоры, лук, тунец и салат. Посолите, поперчите и сбрызните лимонный соком.
4. Накройте одну часть сэндвича второй, заверните бутерброд в пищевую пленку и возьмите с собой на пикник.

Бутерброд с индейкой и зеленью

Вам понадобятся:

• 200 г филе индейки 
• 4 ломтика цельнозернового хлеба
• 4 листа листового салата
• небольшая горсть руколы
• 1 стебель сельдерея
• 1/2 ч. л. горчицы
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе индейки предварительно отварить в подсоленной воде.
2. Смазать ломтики хлеба тонким слоем горчицы. Стебель сельдерея нарезать кружочками и распределить на 2 ломтика хлеба, выложив сверху салатные листья.
3. Далее выложить нарезанную индейку и немного руколы, посолить, поперчить, накрыть оставшимися салатными листами и ломтиками хлеба.

Бутерброд с козьим сыром и шпинатом

Вам понадобятся:

• 100 г козьего сыра
• 4 ломтика хлеба
• 10 маслин
• 1 помидорка
• шпинат и рукола по вкусу
• орегано и тимьян по вкусу

Приготовление:

1. Смешать козий сыр с орегано и тимьяном. Выложить на один ломтик хлеба.
2. Украсить сверху маслинами, нарезанными кружочками, дольками помидора, шпинатом и руколой.

Бутерброд с лососем и грушей

Вам понадобятся:

• 1 багет
• 2 ломтика копченого лосося
• половина груши
• 3 ломтика сыра бри

Приготовление:

1. Разрезаем хлеб вдоль.
2. На каждую из половинок кладем салат, затем ломтики копченого лосося и сыр бри. Сверху кладем тонко нарезанную сочную грушу. Бутерброд готов!

Сэндвич с курицей и сливочным сыром

Вам понадобятся:

• 2 ломтика хлеба для тостов
• 1 куриное филе
• 1 помидорка
• 30 г сливочного сыра
• салат листовой по вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде и разрезать вдоль на 2 части.
2. Хлеб намазать сливочным сыром. На нижний хлеб положить ломтик куриного филе, а на верхний — салатный лист и ломтик помидора. При желании можно поперчить и посолить.
3. Соединить сэндвич и разрезать его по диагонали на 2 треугольника.

Классический французский сэндвич

Вам понадобятся:

• половинка багета
• 2 ломтика ветчины
• 4 ломтика сыра
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. л. майонеза
• маринованные огурчики по вкусу

Приготовление:

1. Багет разрезать вдоль, на одну из внутренних частей намазать масло, а на вторую — майонез.
2. Выложить ломтики ветчины и сыра. По желанию добавить разрезанные маринованные огурцы.

Сэндвич со шпинатом и лососем

Вам понадобятся:

• 12 ломтиков зернового хлеба
• 200 г слабосоленого лосося
• 600 г свежего шпината
• 100 г мягкого козьего сыра
• 1 ст. л. оливкового масла
• 30 г сливочного масла 
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Обрезать у хлеба корочки, намазать кусочки тонким слоем сливочного масла с одной стороны и дать маслу полностью растаять.
2. В сковороде с оливковым маслом на среднем огне обжарить шпинат до мягкости. Посолить, поперчить.
3. Поджарить каждый ломтик хлеба на гриле (если нет гриля, можно в тостере) до золотистой корочки, сверху положить слой шпината, затем козий сыр и кусочек лосося. Прикрыть вторым тостом.

Бутерброд с рикоттой и медом

Вам понадобятся:

• половинка багета или любого другого белого хлеба
• 1 упаковка сыра рикотта
• 2—3 ст. л. меда
• 100 г любого полутвердого сыра из коровьего молока

Приготовление:

1. Багет нарезать ломтиками по диагонали.
2. Поджарить в тостере или в духовке 3—4 минуты.
3. Выложить на тарелки. Намазать сыром рикотта и полить медом. Выложить сверху нарезанный брусочками молочный сыр.

Простые рецепты бутербродов

ГОТОВИМ С НАМИ
Бутерброд с красным тунцом

Бутерброды со сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хлеб черный (ломтик) — 1 шт.
• Сырок плавленый — 0,5 шт.
• Яйцо (вареное) — 0,5 шт.
• Перец сладкий — 10 г
• Палочки крабовые — 1 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сырок натираем на крупной терке и смешиваем с измельченными яйцами, мелко нарезанными крабовыми палочками, мелко нарезанным перцем и пропущенным через чесночный пресс чесноком. Заправляем получившуюся смесь майонезом и намазываем на хлеб.

Бутерброд с селедочным паштетом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Селедка — 150 г
• Яйцо (вареное) — 0,5 шт.
• Сырок плавленый — 0,5 шт.
• Майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Селедку, яйцо и сырок пропускаем через мясорубку 2 раза, добавляем майонез, хорошо перемешиваем и намазываем на хлеб.

ГОТОВИМ С НАМИ
Диетический фаршированный перец (фоторецепт)

 

Бутерброд с сыром и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кремовый сыр — 90 г
• Козий сыр — 30 г
• Шпинат — 40 г
• Тост — 4 шт.
• Черри — 3 шт.
• Соус Вучешир — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединяем размягченный кремовый сыр, козий сыр, мелко нарезанный шпинат и соус. Добавляем соль и перец.

Намазываем получившуюся массу на тосты, разрезаем их на треугольники, украшаем половинками черри и подаем.

Канапе с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Креветки (рубленые) — 65 г
• Кремовый сыр — 23 г
• Соус Чили — 0,5 ст.л.
• Хрен (готовый) — 0,5 ч.л.
• Тосты — 3 шт.
• Креветки (целые) — 12 шт.
• Петрушка — 12 веточек
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединяем мелко нарезанные креветки с размягченным сыром, соусом и хреном.

Добавляем соль и перец.

Намазываем получившуюся массу на тосты, разрезаем их на треугольники, украшаем креветками, петрушкой и подаем.

Канапе с копченым лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тосты — 3 шт.
• Майонез домашний — 30 г
• Лосось (ломтики) — 3 шт.
• Лук зеленый (рубленый) — 30 г
• Каперсы — 1,5 ст.л.
• Сок лимонный — 0,5 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смазываем тосты майонезом.

Сверху кладем по кусочку лосося, посыпаем зеленым луком, украшаем каперсами и слегка сбрызгиваем лимонным соком.

ГОТОВИМ С НАМИ
Меню на день рождения: обзор самых вкусных блюд

Овощные канапе

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь (тертая) — 1,5 ст.л.
• Перец зеленый сладкий — 23 г
• Помидор — 23 г
• Кремовый сыр — 30 г
• Тосты — 3 шт.
• Сельдерей (кусочки) — 12 шт.
• Грибы (маринованные) — 2 шт.
• Соус Вучешир — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединяем морковь, мелко нарезанный перец, размягченный кремовый сыр, мелко нарезанный помидор и соус. Добавляем соль, перец, перемешиваем и намазываем на тосты.

Разрезаем тосты на треугольники, украшаем каждый треугольник нарезанным по диагонали кусочком сельдерея, мелко нарезанными грибами и подаем.

Бутерброд с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Творог — 200 г
• Шампиньоны — 100 г
• Лук — 80 г
• Масло сливочное — 40 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Хлеб — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с мелко нарезанным луком.

Охлаждаем, смешиваем с творогом и пропускаем смесь через мясорубку.

Добавляем соль, перец, зелень и намазываем на хлеб.

 Бутерброд с редисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Редис — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 150 г
• Укроп (измельченный) — 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и мелко нарезаем.

Редис ополаскиваем, отрезаем хвостики, а листья промываем.

Редис натираем на крупной терке, добавляем тонко нарезанные листья редиса и смешиваем со сметаной и мелко нарезанными яйцами.

Добавляем по вкусу соль, измельченный укроп и намазываем на хлеб.

ГОТОВИМ С НАМИ
Меню для пикника: 12 вкусных идей

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты на пикник

Вкусные и такие разные бутерброды на природу

Стоит только пригреть весеннему солнышку, как всех тут же тянет на природу, на свежий воздух, хочется порадовать себя видом пробуждающейся природы, вместе с ней стряхнуть с себя зимнее настроение. Достраивая ассоциативный ряд, в воображении возникает группа людей на поляне в лесу или на берегу недавно вырвавшейся из ледяного плена реки.

Не хватает только различных вкусностей, которые так приятно кушать, расположившись на лоне природы. И вот мы подошли к самому главному вопросу: «Что взять с собой из еды?». Многие скажут, что наилучший выбор — это шашлыки, но ведь для их приготовления требуются специальные приспособления и время. К тому же отдых на природе не всегда бывает спланирован, поэтому нужно выбрать что-то попроще. Например, взять с собой бутерброды на природу. Этот вид закуски не требует долгой подготовки, а разнообразие начинок и простота приготовления делают их идеальным вариантом для пикника, кроме того, их любят как взрослые, так и дети.

Правила и советы

Стоит знать некоторые правила, которые избавят вас от испорченного отдыха. Итак, подбирая продукты в бутерброды на природу, следует помнить:

— Все ингредиенты лучше приготовить заранее и сложить в специальные контейнеры, и только на месте мастерить из них закуски, иначе хлеб размокнет, начинка вывалится, а удовольствие от еды будет безвозвратно потеряно.

— если предполагается длительный выезд, то среди ингредиентов не должно быть продуктов, требующих охлаждения, то есть масла, майонеза и др. В качестве соуса можно использовать горчицу, хрен, сливочный или плавленый сыры.

— Такие овощи, как баклажаны, лучше заранее обжарить и сложить в контейнер. Конечно, если вы собираетесь разжечь костер, то баклажаны, приготовленные на открытом огне, будут вкуснее.

— Очень часто бутерброды на природу содержат соусы, которые непременно вытекают и пачкают все вокруг. Смешайте соус с зеленью, он станет немного гуще.

— Не забудьте о самом главном ингредиенте — о хлебе. От него во многом зависит вкус бутербродов. Вы можете выбрать абсолютно любую разновидность — белый, ржаной, со злаками и отрубями, можете взять как батон, так и тостовый хлеб, а может, вам больше по душе лаваш или лепешка? Очень вкусно получится, если приготовить из ломтиков тосты или гренки, они приятно хрустят и имеют свой неповторимый вкус.

Такие разные начинки

Приготовление бутербродов — несложное занятие, но не это главное. Главное здесь — начинка. Нет ничего проще и гениальнее, чем бутерброд с маслом, колбасой и сыром, а если при этом положить его на решетку или на гриль, сыр расплавится, а хлеб подрумянится, а это уже совсем другой разговор. Но такой вариант уже приелся, хочется разнообразия. Например, почему бы не приготовить треугольные сэндвичи с вареными яйцами, предварительно смешанными с майонезом, и отварными креветками? А можно взять филе сельди и отварную свеклу, получится летний вариант «шубы».

В летний период очень много свежих овощей и зелени, вариантов начинок с ними имеется невероятное множество. Как видите, все зависит только от вашей фантазии. Подключите детей к процессу приготовления, они подадут вам новые идеи, например, можно вырезать хлеб в форме круга или сердца, а можно приготовить сладкие бутерброды на природу с шоколадной пастой или фруктами.

Мини-печенье с арахисовым маслом | Сэндвич-печенье

Состав

Цельнозерновой овес, цельнозерновая мука, сахар, арахисовое масло (арахис, соль), пальмовое масло, рапсовое масло, кукурузный сироп, кукурузный крахмал, арахисовая мука, мед, соль, соевый лецитин, пищевая сода, натуральный ароматизатор.

СОДЕРЖИТ АЛЛЕРГЕНЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ АРАХИСА, СОИ И ПШЕНИЦЫ.

Пищевая ценность

5 порций в упаковке

Размер порции 1 пакетик (28 г)

калорий

Факты о питании

Название питательного вещества	В упаковке
	140
% Дневной нормы *
Всего жиров	6 г 8%
Насыщенные жиры	1.5 г 7%
Транс-жиры	0 г
Холестерин	0 мг 0%
Натрий	110 мг 5%
Всего углеводов	18 г 6%
Пищевые волокна	2 г 7%
Всего сахара	6 г
Вкл.Добавлен сахар	6 г 11%
Белок	3g
Витамин D	0 мкг 0%
Кальций	0 мг 0%
Утюг	0,6 мг 4%
Калий	0 мг 0%
*% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Хот-дог — это бутерброд? Расширенная медитация о природе Америки | Бутерброды

Празднование четвертого июля в Америке всегда дает пищу для неприятных разговоров. Конечно, есть тот второкурсник из колледжа, который читает рэп «Первый ребенок» Говарда Зинна, чтобы напомнить вам, что Америка обязана всем своим существованием французским военным, прусскому генеральному инспектору Континентальной армии, гею, двум гигантским океанам и геноциду.Но это не общие проблемы. Я говорю о том, является ли хот-дог бутербродом.

Это широко распространенный вопрос, и то, как мы к нему подходим, говорит о том, кто мы такие, как личности и как нация.

Подумайте: ни хот-дог, ни бутерброд не были изобретены Америкой, но мы испытываем страстное чувство собственничества по отношению к обоим. (Вы можете включить Food Network, Discovery Channel, CNN или — к настоящему времени — History Channel и посмотреть шоу, в котором оцениваются лучшие сэндвичи в мире, и все это, не покидая континентальных Соединенных Штатов, за которым следует тошнотворный крупный план Гая Фиери Хамапеньо с беконом. Чипотле-Цыпленок Отчаяния Зиккурат.Мы определяем себя и наши бутерброды как по тому, что они есть, так и по тому, чем они не являются, находя идентичность как в признании, так и в отвержении.

Другие участники дискуссии о хот-доге и сэндвиче в прошлом, но они не зашли достаточно далеко в изучении возможностей онтологии сэндвичей. Например, мой коллега из Sports on Earth Патрик Хруби обратился к этому пару лет назад, процитировав словарь:

.

Согласно словарю American Heritage Dictionary, сэндвич — это «два или более ломтика хлеба с начинкой, такой как мясо или сыр, помещенные между ними, или частично разрезанный длинный или круглый рулет, содержащий начинку.»Таким образом, собачка-плюшка-ловкач равна … Вуаля!

Но обращение к этимологическим авторитетам ни к чему не приводит. Я встречал определения, в которых не упоминается немясное мясо (по сути, это означает, что сэндвич с сыром на гриле больше не существует) или наличие разделенного на части длинного или круглого булочки (что указывает на существование таких явно прослоенных блюд, как булочка или булочка). саб невозможно).

Хотя обращение к истории часто создает удушающие параметры, предполагаемая история изобретения сэндвича — графу Сэндвичу нужен был способ насладиться переносной едой без посуды и большого количества беспорядка — должна информировать наш подход к пониманию апофеоза сэндвича как, в конечном счете, , американская форма, сочетающая необходимость с элегантностью индивидуального выражения.То, что массовое внедрение сэндвича во время промышленной революции последовало его примеру (и предоставляет достаточно доказательств полезности и обычного внешнего вида сэндвича в качестве еды), также должно информировать наши представления о нормативном состоянии сэндвича.

Джои Каштан снова стал победителем Международного конкурса по поеданию хот-догов в этом году. Конкурс говорит о портативности хот-догов и минимальном беспорядке. Фотография: Шеннон Стэплтон / Reuters Фотография: SHANNON STAPLETON / REUTERS

Таким образом, Великие дебаты о бутербродах и хот-догах должны закончиться, как только они начнутся: если бутерброд представляет собой переносную, относительно аккуратную мясную еду в транспортном средстве для хлеба, тот факт, что булочка нарезана продольно, но не до конца, ни на что не влияет в этом обсуждении.Хлеб, по сути, ничем не отличается, когда он полностью нарезан и имеет более привычную форму сэндвича. Можно сказать, что спорить дальше — значит просто спорить о петлях.

Однако останавливаться здесь — это на самом деле поступок глупца, потому что этот вывод, естественно, открывает дополнительные контраргументы против онтологии сэндвичей, которую реакционеры сэндвичей неизменно делают недобросовестно. Например, различные Чарльзы Краутхаммеры из экспертной группы по сэндвичам используют аргумент «скользкого пути», чтобы отрицать статус хот-дога сэндвичем, впадая в истерику (наподобие тех, что пародировал мой коллега The Hot Take Man) о том, что тако является бутербродом, что конечно, это явно так.

Сторонники сегрегации сэндвичей обычно предпочитают обозначать тако и тому подобное с помощью отдельного, но равного обозначения «обертки» — это различие без разницы. Споры против включения обертки в категорию сэндвичей просто возвращают нас к спору о петлях, выступающих против хот-дога. Однако его функциональность легко демонстрирует способ транспортировки мяса или других наполнителей с портативностью и отсутствием посуды. Таким образом, сэндвич — не только тако, но и буррито (и его левантийский антецедент, гироскоп) — с той лишь разницей, что один упакован более аккуратно, чем другой, аналогично разнице между рубеном, полученным небрежным прессованием, и почти герметичные сэндвич-трубки Джимми Джонса.(Между тем такито — это бутерброд с пальцами.)

Не притворяйтесь, что это не бутерброд. Фото: Александра Граблевски / Getty Images Фото: Александра Граблевски / Getty Images

Но! вы можете возразить, какова природа самой упаковки? Ну что из этого? Если вы хотите возразить, что вещество, заключающее мясо в обертку, не может считаться хлебом, потому что оно слишком плоское, то готовность раввина Гиллеля Старшего пообедать пресными бутербродами более 2000 лет назад опровергает этот аргумент.Мучная лепешка — это просто лепешка хлеба без дрожжей, которая, как и кукурузная лепешка, обрабатывается так же, как пшеничная мука.

(Однако если вы хотите возразить, что не переработка, а сама кукуруза не может стать хлебом, то вы просто радикально постулировали отсутствие кукурузного хлеба, панировка которого до сих пор никогда не оспаривалась.)

Тем не менее , есть некоторые ограничения на то, что делает бутерброд. Наличие одного лишь хлеба не является критерием.Как только слово «хлеб» переходит от существительного к глаголу, оно выходит за пределы пространства между сэндвичем и не-сэндвичем. Хлеб и из еды не получается бутерброд, темпура не представляет сложности для нашего понимания, а жареный цыпленок — это просто курица с приправами. Точно так же, в то время как слоеное тесто Croissan’wich делает своего рода бутерброд, то же самое тесто, испеченное вокруг филе стейка, не превращает говяжий веллингтон в бутерброд.

И, несмотря на ее возможную форму, я не могу согласиться со своим другом в том, что Вселенная — это бутерброд.

Итак, здесь мы можем лучше всего понять границы таксономии сэндвичей с помощью интенционализма. Хотя в мировой кухне может быть изобилие хлеба, вопрос о том, используются ли они в качестве средства для приготовления достаточно аккуратной переносной еды, не учитывает классификацию сэндвичей. Если положить кусочки лепешки в хумус, это не значит, что они получат бутерброды с хумусом. (Вы чертовски хорошо знаете, что перекусываете.) С другой стороны, кальцоне — это бутерброд, а пицца — нет. То, что закусочная может адаптировать форму нарезанной части последней для создания портативного обеда, не отражает цель его изготовления; это вторичная адаптация, созданная пользователем.Первые, хотя иногда и плохо обработанные, обладают неотъемлемой формой, которая является портативной и независимой от вмешательства посуды. (Утверждать, что присутствие неаккуратных, раскаленных до кипения кальцонов опровергает их сэндвич-характер, — это дискуссия о разработке, а не намерении, как утверждение, что дырявое здание доказывает, что здания не являются формой убежища.)

Это естественным образом подводит нас к Самый большой отвлекающий маневр в дебатах о сэндвичах — сэндвич с открытым лицом, который, если использовать интенционалистский подход, вовсе не является бутербродом.Сэндвич с открытым лицом — это ужас в тарелке, в значительной степени зависящий от посуды и обычно залитый унизительным количеством или разнообразием соусов, которые, если съесть их вручную, сделают ваше лицо похожим на последствия голландской бомбежки на фермерском рынке. . То, что сэндвич с открытым лицом — это , названный сэндвич , делает его таким же бутербродом, как название команды «New York Giants» делает игры из Нью-Джерси, в которые играют в Нью-Йорке. Если мы собираемся дать бутербродам с открытым лицом любое какое-то неопределенно неподходящее название, которое мы хотим — а не что-то более физически описывающее их растянутую форму, например «глютеновые вагины для обеда», — мы могли бы также приблизиться к истине.Как однажды сказал мой друг Чарет Симпатистори (псевдоним), прежде чем служба безопасности утащила его с криками и ногами с собрания городского совета: «СЭНДВИЧ С ОТКРЫТЫМ ЛИЦОМ — ЭТО ПИЦЦА!».

Этот веганский сэндвич с открытым лицом не может быть сэндвичем, но не потому, что он сделан из сейтана. Фотография: madprime / Flickr Фотография: madprime / Flickr

Пожалуйста, поймите меня неправильно: я выступаю за эти границы не потому, что боюсь скользкой дорожки идентичности сэндвича, а потому, что я хочу лучше оценить новые бутерброды, с которыми я сталкиваюсь, и не быть ведомым сбиться с пути из-за неправильной маркировки продуктов питания, которые изменяют наше восприятие вселенной сэндвичей.В глубине души я сторонник сэндвичей и всегда буду выступать за инклюзивный сэндвичизм. Но я понимаю, насколько пугающими являются эти идеи для других, чье мировоззрение было искажено и напугано «Геморхагическими пачками Mondo Pita-Partied Hemorhhagic Meated Wads с вулканом Адобо Майо и агглютинатом Ты-не-знаешь-Чеддер-Джека ™», искаженное и испуганное Гаем Фиери.

Америка — это страна, основанная людьми из других мест на идеях, заимствованных из других мест, в конечном счете, чтобы попытаться отличиться от всех остальных мест.Это непростой баланс идентичности — брать другого и быть другим, но при этом определять себя по контрасту с этим другим. Это странный импульс нашей «исключительности» — всегда что-то заимствовать и немного модифицировать, а затем окончательно объявлять конечный результат исключительно американским.

Вы можете увидеть это в игре с хот-догом: и сэндвич, и колбаса были изобретены в другом месте, поэтому отмечать их по отдельности, как уникальные американские в день независимости Америки, было бы пустым жестом, немедленно подорванным инструментами, использованными для его изготовления. .Однако объединение этих двух вещей для создания отдельной третьей сущности создает в нашем сознании нечто исключительно американское. Таким образом, хот-дог qua становится патриотической новинкой — и закрытие двери для любых дебатов по поводу его места в уже существовавшей интернационалистской вселенной бутербродов позволяет нам избежать столкновения с другими проблемами, такими как изменяющаяся природа того, что это такое. будь американцем.

Но если мы согласимся с тем, что аккуратный пакет с едой, состоящий из хлеба на шарнирах или обертке, или классическая модель с двумя ломтиками являются онтологической базой для сэндвича, внезапно мы должны ввести новую еду в эту классификацию — arepas, banh mi, разрушительный новый яичный рулет из Шанхая размером с футбольный мяч или младенца.Сэндвич развивается и расширяется вместе с нами, не отказываясь от намерения, которое его информирует и оживляет. Хот-дог — это бутерброд. Тако — это бутерброд. Да благословит их Бог, благословит Бог Америку, благословит Бог бутерброды.

СЭНДВИЧИ «Оригинальные пончики Феррелла, Санта-Крус

Вкусные, свежеприготовленные сэндвичи на заказ

7 дней в нашем магазине в Санта-Крус

Позвоните заранее, чтобы пообедать или взять с собой, и ваш бутерброд будет ждать вас:
(831) 462-0444 (только в Санта-Крус)

Сэндвич с ИНДЕЙКОЙ — 8 долларов.30

Натуральная индейка, приготовленная в духовке

Ломтики закваски Kelly’s, цельнозерновой хлеб или рулет чиабатто

На выбор светлое или темное мясо ручной работы, горчица и майонез, листья салата, тертая морковь, красный лук, клюква, соленый огурец.

Tri-Tip Sandwich — 9 долларов.05

Натуральный Tri-Tip с медленным приготовлением на гриле

Ломтики закваски Kelly’s, цельнозерновой хлеб или рулет чиабатто

Салат-латук, красный лук, майонез / горчица или соус барбекю, маринованная сторона.

Сэндвич с курицей и песто — 8,30 $

Половина полностью натуральной куриной грудки

Ломтики закваски Kelly’s, цельнозерновой хлеб или рулет чиабатто

Свежий соус песто, тертая морковь, лук, листья салата.

СЭНДВИЧ AVACADO VEGGIE — 7,95 долл. США

Ломтики закваски Kelly’s, цельнозерновой хлеб или рулет чиабатто

Созревший авокадо Хасс, тертая морковь,
два сорта сыра, листья салата, соленый огурец.

Добавить чипсы $ 1.75 | Добавить Сыр .50

Вы найдете лучшие бутерброды с индейкой

Вы найдете лучшие бутерброды с индейкой
В Санта-Крус в Original Ferrell’s

Еженедельно владелец Майк запекает в духовке четырех птиц до красивого золотисто-коричневого цвета. В результате получается индейка потрясающего вкуса, влажная и нежная.
Приправы? Ни соли, ни перца. Почему? Майк обнаружил, что если вы начнете с самой лучшей — полностью натуральной индейки — приправы
не потребуются. Это маленький секрет матери-природы, на который обнаружил Майк, и преимущество для клиентов, которые наслаждаются хорошей едой
, но должны следить за потреблением натрия.Затем птицы вырезаются вручную, после того как они остынут до комнатной температуры,
и мясо разделяется на темное и светлое. Вам остается только перейти к
Original Ferrell’s Santa Cruz и насладиться большим оленем. «Вкусный бутерброд с индейкой!

Вы найдете лучшие бутерброды с тремя наконечниками

Вы найдете лучшие бутерброды с тремя наконечниками
в Санта-Крус в магазине Original Ferrell’s

Бутерброды с тройными кончиками: пока его индейка жарится, Майк обращает внимание на полностью натуральные тройные кончики.Хорошо используя свои
«мастерские навыки приготовления барбекю», он будет медленно жарить на гриле чаевые (конечно же, на улице!), Пока они не станут дымно-вкусной средней прожаркой. Как и в случае с птицами
, в него не добавляют никаких приправ, кроме дыма от барбекю. Точно так же, как и индейки, натуральные наконечники
не нуждаются в добавлении ароматизаторов. Затем стейки нарезаются тонкими ломтиками, что делает бутерброд лучше. Нет ничего хуже,
, чем попытаться откусить от бутерброда с тремя кончиками, где хлеб отрывается, потому что мясо было слишком толстым.
«Тонкий» лучше в Original Ferrell’s, хотя на порционные сэндвичи нельзя экономить!

Я был приятно удивлен их бутербродами — из них получается отличный бутерброд с индейкой! Они сами жарят индейку, а их хлеб — из французской пекарни Kelly’s. Приятно, что используют местные продукты. Есть много ресторанов Санта-Крус, но если вы любите качественные бутерброды, я рекомендую Original Ferrell’s Santa Cruz.

— Пол Марти, Санта-Крус

Молекулярные бутерброды — Основные исследования

Ученые изобретают новый способ создания сверхпроводников с использованием сверхрешеток.

Группа исследователей создала способ разместить листы 2D-кристаллов толщиной в один атом между интеркалирующими слоями из другого материала, чтобы сформировать так называемые сверхрешетки или гетероструктуры Ван-дер-Ваальса. Эти материалы используются для изготовления точно настраиваемых полупроводников, что делает их технологически перспективными.

Традиционно формирование таких полупроводниковых сверхрешеток осуществлялось либо сверху вниз; утомительное отшелушивание и повторная укладка отдельных молекулярных слоев из различных материалов или подход снизу вверх; химическое осаждение из паровой фазы одного слоя поверх следующего. По словам исследователей, оба метода оказались трудоемкими и неэффективными.

Команда, в которую вошли ученые из США, Китая и Саудовской Аравии, применила электрическое напряжение для уменьшения содержания черного фосфора, чтобы изолировать монослои фосфора и чередовать между ними слои четвертичного аммониевого соединения.

С помощью лазерной спектроскопии они смогли отслеживать изменения в электронных и оптических свойствах материала по мере того, как происходит электрохимическая интеркаляция. Изготовленный таким образом материал продемонстрировал превосходные электронные свойства и стабильность.

Используя различные соединения аммония разного размера и симметрии для электрохимического процесса, можно точно регулировать межслоевое расстояние между слоями фосфора, согласно результатам исследования Nature . ¹

В качестве альтернативы, ученые показали, что их метод также можно экстраполировать на различные двумерные атомные кристаллы, такие как дисульфид молибдена. Объединение этих двух вместе дает начало широкому спектру возможных сверхрешеток, точно настроенных на желаемые свойства полупроводника.

«Этот подход предлагает общий путь к обширной библиотеке структур сверхрешеток между отдельными атомными слоями и молекулярными слоями и открывает новое измерение для адаптации и усмирения электронных / оптических свойств 2D-материалов.Это может открыть захватывающие возможности для новых электронных и оптоэлектронных устройств, включая транзисторы и светоизлучающие устройства », — говорит Дуань Сяньфэн, руководитель исследования.

Экстренные бутерброды — The Nature Place

Наш инструктор по кулинарии Ева Сигети размышляет о недавнем шторме и находит светлую сторону темного дома…

Мы уже готовились к весне, когда в конце сезона ударила метель. Сначала шел небольшой снег в течение нескольких часов с небольшим скоплением.Затем внезапно пошёл снег. Всего за пару часов наш задний двор превратился в зимнюю страну чудес. Это было красивое зрелище. Деревья, покрытые свежевыпавшим снегом, выглядели величественно. Потом было еще снега и еще больше. Под тяжестью тяжелого мокрого снега ветви наклонились и сомкнулись на земле; затем некоторые сдались и упали на землю. Одна за другой опускались большие ветви. Затем упало большое дерево. Внезапно исчезло старое тутовое дерево, а вместе с ним и перспектива праздника тутового дерева в начале лета.Мы будем скучать по этому дереву, а также по птицам и оленям, проходящим через наш задний двор.

Как и многие другие, мы потеряли власть. Мы были в темноте два дня и две ночи. Учитывая все, что может пойти не так в экстремальную погоду, мы были в порядке. Никто не пострадал, дом не пострадал. Нам было немного неудобно, но безопасно. Температура в помещении 50 F нежелательна, но, опять же, это не трагедия.

В первую ночь без электричества было даже весело.Дети бегали с фонариками, готовя дополнительные одеяла на ночь. Они соорудили укрытие под столом и вошли туда с фонариками и всем остальным. Дом внезапно показался им намного более интересным и умиротворяющим. Это было похоже на палаточный лагерь. Ни экранов, ни устройств, ни даже книг. Историю спокойной ночи рассказали, а не прочитали. Мой сын тут же посоветовал нам каждую неделю проводить ночь без электричества. Что ж — ночь без света и приборов, но с отоплением и работающим холодильником.

Вторая ночь без электричества была тяжелее. Новизна ситуации прошла, и в доме больше не было уютно. Было холодно. Мы фантазировали о нашем старом доме и его дровяной печи, которая в подобных ситуациях обеспечивала не только успокаивающее тепло, но и свет, проникающий в комнату через стеклянную дверь. Там даже была поверхность для готовки. И вот мы оказались без тепла, без света, без интернета, без электричества для работы с приборами и гаджетами.

Не слишком ли мы полагаемся на электричество? «Да», конечно же, ответ.Конечно, мы можем принять меры, которые уменьшили бы нашу зависимость от электроэнергии. Однако насколько эти меры были бы возможными и практичными, варьируется от семьи к семье. Полное устранение необходимости в электричестве вообще не кажется реальным решением. Мы, безусловно, можем лучше подготовиться к следующему кратковременному отключению электроэнергии, подобному тому, которое у нас было только что, но мы мало что можем сделать индивидуально в случае длительного отключения электроэнергии, которое, скорее всего, нанесет серьезный ущерб структуре. нашего общества.

Пребывая в этих страшных мыслях и чувствуя себя беспомощным, я нашел некоторое утешение в идее приготовить куриный суп, чтобы согреть нас. К счастью, плита у нас на кухне газовая, значит, конфорки заработали. Мне просто нужна была спичка, чтобы зажечь их.

В то время как я ставил большую кастрюлю с куриным супом, чтобы закипеть для нашего ужина, дети выбрали на обед бутерброды с сыром на гриле. Мы нарезали хлеб, приготовили сыр и вынули пресс для панини. Все было готово к работе.Ой! Не пресса панини. Ему нужно электричество. Пришло время импровизировать. В тот день мы приготовили жареные бутерброды с сыром в чугунной сковороде на плите. Хотя еда в чрезвычайных ситуациях часто отличается от обычной, эти бутерброды на самом деле были намного вкуснее, чем их родственники из панини. Метель или нет, мы обязательно сделаем их снова.

Как это часто бывает, даже в неприятных или сложных ситуациях таятся крохи чего-то хорошего.

Бутерброды с сыром на гриле

На 4 бутерброда:

8 ломтиков хлеба
1 стакан тертого сыра (вам может потребоваться больше или меньше в зависимости от размера ломтиков хлеба)
2-3 столовые ложки мелко измельченного лука или зеленого лука
1 зубчик измельченного чеснока ( необязательно)
немного сливочного сыра или майонеза
2-3 столовые ложки оливкового масла для сковороды

Используйте черствый хлеб хорошего качества.Мягкий свежий хлеб впитает слишком много масла, что приведет к получению жирных бутербродов. Это идеальный рецепт, чтобы использовать уже не свежий хлеб.

Для сыра: можно использовать чеддер, джек, швейцарский, фонтина или мюнстер (или их комбинацию / любой другой сыр, который может предложить ваш холодильник).

Смешайте тертый сыр с измельченным луком и чесноком, если используете. Намажьте все ломтики хлеба тонким слоем сливочного сыра или майонеза. Намазать тертой сырной смесью четыре ломтика.Остальными четырьмя ломтиками накройте бутерброды.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в чугунной сковороде. Поместите бутерброды в сковороду. Варить до румяной корочки около 3 минут. Переверните, при необходимости добавьте еще оливкового масла. Варить до золотистого цвета.

Для полноценного обеда подайте бутерброды с салатом и яйцом в солнечной стороне.

Insanely Easy Diner Sandwiches — Как приготовить 3 классических сэндвича Diner

Кто не любит хороший бутерброд в закусочной? Ознакомьтесь с нашей версией этих трех классических блюд и зажгите свою сковородку!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

BLT

1

большой красный помидор, нарезанный ломтиками

1/3 c.

оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

2

листа салата масличный

2 чайная ложка

свежемолотый чеснок

Пэтти Мелт

1 ст.

оливковое масло первого холодного отжима

1/2

средний желтый лук, нарезанный ломтиками

1/2 чайная ложка

Вустерширский соус

Перец черный свежемолотый

4 чайная ложка

ломтика швейцарского сыра

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Жареный сыр

1. Намажьте каждый ломтик хлеба с обеих сторон майонезом. В неглубокой сковороде на среднем огне поджарить хлеб. Переверните, когда нижняя сторона станет золотистой, и добавьте сыр с одной стороны.Сверху выложите оставшийся кусок хлеба.
2. Поджаривайте до тех пор, пока нижняя сторона хлеба не станет золотистой и сыр не начнет таять, затем переверните, чтобы поджарить последний необжаренный кусок хлеба. Снимите со сковороды, когда нижняя сторона станет золотистой и сыр полностью расплавится.

BLT

1. Разогрейте духовку до 250 ° и выстелите небольшой противень алюминиевой фольгой. Выложите ломтики помидора ровным слоем и приправьте солью и перцем. Оторвите листья базилика и рассыпьте по помидорам.Сбрызнуть оливковым маслом и запекать, пока не станет немного меньше, но по-прежнему сочным, 2 часа.
2. Приготовьте бекон: добавьте бекон в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Обильно приправить черным перцем и варить до хрустящей корочки. Снимите со сковороды и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы она высохла.
3. Приготовьте айоли: в небольшой миске взбейте, чтобы смешать майонез, чеснок и цедру лимона.
4. Когда помидоры поджарятся, снимите их с противня и выложите на тарелку. Обмакнуть хлеб с обеих сторон в оставшееся масло.В большой сковороде на среднем огне поджарьте хлеб с обеих сторон.
5. Сделайте бутерброд: намажьте айоли нижним ломтиком хлеба, затем сверху положите жареные помидоры, бекон и салат. Сверху выложите оставшийся кусок хлеба и сразу подавайте.

Пэтти Мелт

1. В большой сковороде на среднем или медленном огне разогреть масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета и карамелизации, 20-25 минут. Приправить солью и добавить уксус в сковороду для дегазации.Деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. (У них тонны аромата!)
2. Тем временем приготовьте смесь для пирожков: в большой миске смешайте говядину, кетчуп, горчицу, соус Вустершир и чесночный порошок. Приправить солью и перцем и перемешать до однородного состояния. Сформируйте котлету размером чуть больше размера вашего хлеба.
3. Когда лук карамелизируется, выньте его из кастрюли и поместите в небольшую миску. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте котлету. Готовьте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны.Когда обе стороны станут золотистыми, примерно по 4 минуты на каждую сторону, переложите котлету на тарелку и вытрите сковороду.
4. Намажьте одну сторону каждого ломтика хлеба майонезом и верните сковороду на средний огонь. Выложите первый кусок хлеба майонезной стороной вниз на сковороду. Сверху выложите 2 ломтика швейцарца, котлету из говядины, карамелизированный лук и оставшиеся ломтики сыра. Сверху выложите оставшийся кусок хлеба майонезной стороной наружу.
5. Когда нижняя сторона хлеба станет золотистой, а сыр начинает таять, переверните бутерброд и готовьте, пока сыр полностью не расплавится и обе стороны хлеба не станут золотистыми, примерно по 3 минуты на каждую сторону.

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Mom Fuse — Nature’s Harvest & Finding Dory Inspired Sandwiches #ad

Nature’s Harvest объединился с Finding Dory для розыгрыша розыгрыша Make A Splash, где вы можете выиграть еженедельные призы, включая билеты в кино, плакаты с автографами и многое другое.Хлеб Nature’s Harvest® будет принимать заявки на участие в розыгрыше цельнозерновых продуктов Facebook с 28 апреля по 7 июля. См. Официальные правила здесь.

В поисках сэндвича Дори

Знаете ли вы, что каждый сорт хлеба Nature’s Harvest® содержит не менее 8 г или более цельного зерна на порцию, что делает его простым выбором для родителей, которые хотят накормить свою семью вкусным хлебом как часть колодца -сбалансированная, питательная диета (ознакомьтесь с этими фактами о здоровье и питании).

Источник изображения: Pixabay

Чтобы отпраздновать В поисках Дори, мы наслаждались вкусной рыбой, корицей и тостами в форме раковины.

«Информация о хлебе Nature’s Harvest®, купоны, подарочная карта и подарочная упаковка были предоставлены Nature’s Harvest ®, чтобы я могла попробовать продукт и поделиться своими мыслями и информацией о хлебе Nature’s Harvest®. Мнения, выраженные в этом посте, являются моими собственными и не отражают мнение о хлебе Nature’s Harvest® ».

Это означает, что мы, родители, можем с удовольствием подавать своим семьям хлеб Nature’s Harvest®, потому что он не испечен с добавлением искусственных ароматизаторов, красителей или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

У нас была забавная возможность поработать с хлебом Nature’s Harvest, создав для детей забавные закуски на тему «В поисках Дори». Мы выбрали несколько бутербродов с огурцом и сливочным сыром на рыбную тематику … и мы собираемся поделиться ими с вами.

Вот что вам нужно для бутербродов с огурцом и сливочным сыром

• 2 упаковки сливочного сыра по 8 унций
• 2 больших огурца + 1 для бутербродов (нарезанный)
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 1 / 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка Hellmans Mayo
• 1 чайная ложка греческой приправы

Это довольно простой рецепт.. просто смешайте все ингредиенты, кроме одного огурца, в блендере до однородной массы. Старайтесь не смешивать слишком много, чтобы он оставался густым.

После того, как он смешается, намажьте его на хлеб Nature’s Harvest, добавьте несколько нарезанных огурцов и наслаждайтесь. Как видите, мы разрезаем хлеб на маленькие рыбки и ракушки, чтобы соответствовать теме «В поисках Дори».

Хлеб Nature’s Harvest® доступен в крупных розничных магазинах по всей стране и представлен в восхитительных вариантах, включая:

• 100% цельнозерновой хлеб из каменного помола
• Пшеничный хлеб из цельнозернового меда
• Цельнозерновой хлеб
• Хлеб из 7 злаков с медом

Теперь в течение июля любители «Хлеба природы» и «В поисках Дори» могут приобрести любые четыре вида хлеба Nature’s Harvest® и получить бесплатную плюшевую игрушку Dory TY® Sparkle Eye Beanie Boo ™ ограниченным тиражом.Плавайте на www.wholegrainsplash.com, чтобы узнать больше! Не забудьте также проверить хлеб Nature’s Harvest на Facebook, чтобы найти дополнительную полезную информацию, купоны и многое другое.

О фильме:

Дисней • В фильме Pixar «В поисках Дори» на большом экране снова появляется всеми любимая забывчивая Блю Танг Дори (голос Эллен ДеДженерес), которая счастливо живет на рифе с Немо (голос Хайден Роленс) и Марлином (голос Альберта Брукса). Когда Дори внезапно вспоминает, что у нее есть семья, которая, возможно, ищет ее, троица отправляется в судьбоносное приключение через океан в престижный Калифорнийский институт морской жизни, реабилитационный центр и аквариум.Пытаясь найти свою маму (голос Дайан Китон) и папу (голос Юджина Леви), Дори заручается поддержкой трех самых интригующих жителей MLI: Хэнка (голос Эда О’Нила), сварливого осьминога, который часто выдает сотрудникам квитанцию; Бейли (озвучивает Тая Баррелла), белуху, убежденную, что его биологические гидролокаторные навыки не работают; и Судьба (голос Кейтлин Олсон), близорукая китовая акула. Ловко ориентируясь в сложной внутренней работе MLI, Дори и ее друзья обнаруживают магию в своих недостатках, дружбе и семье.

Режиссер Эндрю Стэнтон («В поисках Немо», «СТЕНА • E»), со-режиссер Ангус Маклейн («История игрушек ТЕРРОРА!») И продюсер Линдси Коллинз (сопродюсер «СТЕНА • E») , Disney • «В поисках Дори» от Pixar выйдет в кинотеатры 17 июня 2016 года. Для получения дополнительной информации, поставьте лайк нам на Facebook, https://www.facebook.com/PixarFindingDory, и подпишитесь на нас в Twitter, https://twitter.com / finddory и Instagram, https://instagram.com/DisneyPixar.

«Информация о хлебе Nature’s Harvest®, купоны, подарочная карта и подарочная упаковка были предоставлены компанией Nature’s Harvest® bread, чтобы я мог попробовать продукт и поделиться своими мыслями и информацией о хлебе Nature’s Harvest®.Мнения, выраженные в этом посте, являются моими собственными и не отражают мнение о хлебе Nature’s Harvest® ».

Вареники с творогом для детей

Детское меню должно содержать самые разные, интересные, вкусные и полезные блюда. Вареники отвечают всем этим требованиям. Для детского меню подходит много начинок для вареников. Однако творог считается полезной классикой. Предлагаем вам рецепт вареников с творогом для детей под малиновым соусом.

Вареники с творогом для детей предлагаем приготовить из заварного теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
— мука – 500 г + немного на подсыпку
— соль – щепотка
— масло растительное – 1 ст. ложка
— вода горячая – около 1 и ¼ стакана

Для начинки:
— творог – 400 г
— сахар – 1 ст. ложка
— яичные желтки – 2 шт.
— соль – щепотка

Для малинового соуса:
— малина замороженная – 1 стакан
— сахар – 2 ч. ложки
— вода – 1 ст. ложка
— желатин – ½ ч. ложки

Дополнительно:
— масло сливочное – 30-40 г (или по вкусу)

Фаршированный картофель, запечённый в духовке с ветчиной и шпинатом рецепт

Поделиться с друзьями:

Целые картофельные клубни с начинкой выглядят очень аппетитно. Запеките их сначала в микроволновой печи, чтобы они затем быстро пропеклись в духовке и покрылись золотистой корочкой. Готовые клубни разрезаются пополам, и на разрыхлённую мякоть выкладывается начинка из шпината с ветчиной в сливочном соусе с сыром. Изумительное сочетание вкусов. При этом соус получается довольно лёгким, поскольку готовится не на сливках, а на молоке, но в то же время он густой и насыщенный. Его нежный сливочный вкус отлично дополняет щепотка мускатного ореха и кайенского перца. Прогрейте в соусе ветчину и шпинат и разложите по картофелинам, сразу же посыпав тёртым сыром.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 560, всего жиров 28 г., насыщенные жиры 10 г. , белки 23 г., углеводы 57 г., клетчатка 5 г., холестерин 49 мг., натрий 445 мг., сахар — г.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 больших клубня картофеля
• 4 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. молока
• 1 пучок шпината, крупно порубленного
• 4 тонких ломтика ветчины (примерно 100 гр.), нарезанной полосками
• Щепотка кайенского перца
• Щепотка тёртого мускатного ореха
• 110 гр. сыра грюйер или гауда, мелко натёртого (примерно 1 и 1/4 ст.)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Проткните картофель вилкой, положите запекаться в микроволновую печь на 15 минут. Затем достаньте и смажьте оливковым маслом, переложите в духовку и запекайте до полной готовности, примерно 15 минут.
2. Тем временем в сковороде среднего размера на умеренном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Вмешайте деревянной ложкой муку и готовьте около 2 минут, пока она слегка не поджарится. Вмешайте молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, периодически помешивая, пока соус не начнёт загустевать, около 6 минут.


3. Добавьте шпинат и ветчину и готовьте, пока зелень не завянет и смесь не станет густой как сметана, ещё 3-4 минуты. Посыпьте кайенским перцем и мускатным орехом, посолите по вкусу.
4. Надрежьте каждый клубень картофеля продольно посередине (но не прорезайте до конца). Раскройте их. Налейте по 0,5 ст. л. оливкового масла в каждую картофелину; разрыхлите мякоть вилкой и посолите. Разложите смесь из шпината по клубням и сверху посыпьте тёртым сыром, пока соус ещё не остыл. Вы также можете приготовить Фаршированные клубни картофеля, предварительно запечённые в духовке.

Категории:

Картофель, запечённый в духовке с ветчиной

Вне сезона и в любое время года можно готовить это вкуснейшее блюдо главным ингредиентом, которого является картофель. Для этого достаточно будет фаршировать необычным способом корнеплод, например: беконом, салом или же ветчиной и запечь не хитрым способом в духовке.., результат потрясающий…

В народе, картофель, приготовленный таким вот методом, попросту называют Картошка-гармошка. И, наверное – это и есть правильно. А почему бы и нет!? Ведь американцы могут назвать бутерброд с сосиской – хот догом, что в переводе: «Горячая собака», по сравнении с чем наше блюдо более соответствует своему названию…

Картошка-гармошка пошаговый рецепт с фото

Отберите два корнеплода, желательно одинакового размера, очистите и промойте. Теперь важный момент: под овощ подложите столовую ложку и нарежьте всю картошку тонкими полосками, при этом ложка, подложенная с низу будет препятствовать полному срезу, тем самым срез получается в виде гармошки. Далее, нужно надрезанную картошку аккуратно завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Пока печётся картофель, нам необходимо подготовить ветчину и соус: нарезать колбасу так, чтобы сильно не выглядывал из картошки. Посыпать немного соли, чёрного молотого перца, можно ложку растительного масла и перемешать. А для соуса, в небольшой посуде соединить 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку порошка карри и 2-3 ст. ложки растительного масла.

По прошествии полу часа, вынимаем картофель, открываем и вытаскиваем фольгу, накладываем фольгу под картошку уже большего размера с учётом поверхности. Распределяем ветчину по надрезам и щедро поливаем приготовленным соевым соусом. Заворачиваем фольгой и вновь, уже в последний раз, отправляем печься в духовку при той же температуре ещё на 10 минут. Сверху немного свежей зелени и запечённую картошку с ветчиной можно подавать к столу!

---

Советы по приготовлению:
— Запекать картофель можно не только в духовке, но и в пароварке. Чем картошка-гармошка получается не менее вкуснее и сохраняет в большей мере питательности и полезные качества.

— А ещё, молодой картофель рекомендуется запекать не очищая от кожуры. Ведь не секрет, что картофель в мундире получается значительно вкуснее. Но при этом не следует забывать, необходимо овощи тщательно промыть перед выпечкой.

— Также, картошка-гармошка может начиняться с другими продуктами. К примеру, это может быть консервы, мясной паштет. Чаще готовят из свиного мяса, а именно с салом.

Фаршированный ветчиной и сыром картофель в кляре, рецепт с фото — Вкусо.ру

3 марта 2013

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• 150 г ветчины
• 50 г твердого сыра
• 6 клубней картофеля
• 1 головка репчатого лука
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• лук зеленый
• петрушка
• перец черный молотый
• перец красный молотый
• соль

Приготовление:

• Картофель помыть и отварить прямо в мундире, петрушку и зеленый лук порубить.
• Кубиками нарезать лук репчатый и ветчину, в масле сливочном обжарить.
• Обжаренный лук и ветчину смешать с тертым сыром, рубленой петрушкой и зеленым луком.
• Каждую отваренную до готовности картофелину очистить, разрезать пополам и извлечь мякоть, нарезать ее кубиками, смешать с тертым сыром и ветчиной, осторожно и тщательно перемешать с перцем и солью.
• Картофельные половинки нафаршировать получившейся начинкой и соединить, запанировать в муке, потом в яйце, в конце опять в муке, во фритюре обжарить до образования золотой корочки.
• Фаршированный ветчиной и сыром картофель в кляре можно подавать как отдельно, так в качестве гарнира.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Запеченный картофель в духовке с ветчиной и сыром

Картошка в духовке с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
• 2 картофеля средних размеров
• Бекон, ветчина или сало
• Растительное масло
• Порошок карри
• Соевый соус
• Соль и перец

В народе, картофель, приготовленный таким вот методом, попросту называют Картошка-гармошка. И, наверное – это и есть правильно. А почему бы и нет!? Ведь американцы могут назвать бутерброд с сосиской – хот догом, что в переводе: «Горячая собака», по сравнении с чем наше блюдо более соответствует своему названию…

Картошка-гармошка пошаговый рецепт с фото

Отберите два корнеплода, желательно одинакового размера, очистите и промойте. Теперь важный момент: под овощ подложите столовую ложку и нарежьте всю картошку тонкими полосками, при этом ложка, подложенная с низу будет препятствовать полному срезу, тем самым срез получается в виде гармошки. Далее, нужно надрезанную картошку аккуратно завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Пока печётся картофель, нам необходимо подготовить ветчину и соус: нарезать колбасу так, чтобы сильно не выглядывал из картошки. Посыпать немного соли, чёрного молотого перца, можно ложку растительного масла и перемешать. А для соуса, в небольшой посуде соединить 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку порошка карри и 2-3 ст. ложки растительного масла.

По прошествии полу часа, вынимаем картофель, открываем и вытаскиваем фольгу, накладываем фольгу под картошку уже большего размера с учётом поверхности. Распределяем ветчину по надрезам и щедро поливаем приготовленным соевым соусом. Заворачиваем фольгой и вновь, уже в последний раз, отправляем печься в духовку при той же температуре ещё на 10 минут. Сверху немного свежей зелени и запечённую картошку с ветчиной можно подавать к столу!

Советы по приготовлению: — Запекать картофель можно не только в духовке, но и в пароварке. Чем картошка-гармошка получается не менее вкуснее и сохраняет в большей мере питательности и полезные качества.

— А ещё, молодой картофель рекомендуется запекать не очищая от кожуры. Ведь не секрет, что картофель в мундире получается значительно вкуснее. Но при этом не следует забывать, необходимо овощи тщательно промыть перед выпечкой.

— Также, картошка-гармошка может начиняться с другими продуктами. К примеру, это может быть консервы, мясной паштет. Чаще готовят из свиного мяса, а именно с салом.

Рецепт: Картофель с ветчиной и сыром — запеченный в духовке

Для тех, кто не хочет заморачиваться с ужином, можно приготовить запеченный картофель, начиненный ветчиной или бужениной с сыром.

Основным компонентом является картофель. Его необходимо столько, сколько поместится в вашу форму для запекания. Остальных ингредиентов нужно использовать в небольшом количестве.

Картофель нужно очистить от кожуры и сделать поперечные надрезы, но не до конца. Примерно 3/4 от всей высоты картофеля. Если не будете начинять картошку ветчиной или бужениной, то надрезы можно делать совсем небольшие. Если же планируется начинка, то вырезайте немного картофеля из каждого надреза.

Нарезаем ветчину или буженину, смотря что у вас имеется. Можно и колбасой заменить или беконом при желании. Кусочки нарезки должны быть тонкими, чтобы надежно зафиксироваться в надрезах картофеля.

Вставляем нарезку в надрезы. Получается вот такая картина.

Выкладываем картофель в форму для запекания. На каждую картофелину кладем небольшой кусочек масла. Или несколько кусочков, как у меня. Солим и посыпаем специями, но небольшим количеством. Накрываем форму сверху фольгой, чтобы картофель не почернел и не подсох.

Отправляем форму с картошкой в духовку, которую надо заранее нагреть до 200 градусов. Время запекания 15 минут.

В это время трем сыр.

Получается вот такая золотистая картошка. Есть ее нужно горячей. Тогда она будет сочной и ароматной. Если же картофель придется поставить в холодильник, то при разогревании ее в будущем в микроволновке, нужно добавить немного сливочного масла сверху.

Время приготовления указано без учета запекания.

Запеченная в духовке под сметаной картошка с сыром, помидорами и луком

Радостно снова встретиться с теми людьми, которым интересно находиться на нашем сайте. Сегодня для вас будет представлена, запеченная в духовке картошка с сыром. Можно вкусно накормить своих близких, обойдясь и без мяса. Стоит только включить воображение. Разве кто-то откажется от аромата запеченной картошки с тонкой ноткой сыра. Вдохнёшь этот запах, как вилка тут же окажется в руках. А потом, кто окажется быстрей, получит желанную добавку.

Как вкусно запечь картошку с сыром

• картошка — 400 гр;
• сыр — 150 гр;
• сметана — 100 гр;
• масло растительное — 60 мл;
• соль;
• перец;
• яйцо — 1 шт.

1. Для того, чтобы приготовить это блюдо, необходимо вымыть картофель, зачистить, порезать тонкими кружками.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. В миску с нарезанным картофелем ввести яйцо, перемешать. Следом ввести сметану и снова перемешать.
4. Выложить картофельную смесь в форму для выпечки. По поверхности расположить тертый сыр. Подсолить, подперчить.
5. Готовить в духовке при 180°Ϲ 25 минут.
6. Пока картофель запекается, рекомендуется приготовить классический соус Бешамель. За пару минут до готовности блюда достать форму из духовки и промазать поверхность приготовленным соусом.
7. Подавать в горячем виде, порционируя прямо в форме.
8. Соль следует добавлять аккуратно, чтобы не перебить сливочный вкус, который придает блюду бешамель.

Картофель с помидорами в духовке

• картофель крупный— 1 кг;
• помидоры свежие — 0,5 кг;
• сыр — 200 гр;
• масло растительное — 150 мл;
• чеснок — 15 гр;
• укроп — 30 гр;
• соль;
• перец.

1. Тщательно обработать картошку. Перерезать ее брусочком. Поместить в отдельную емкость. Присолить небольшой порцией соли. Оставить на полчаса.
2. Подготовить помидоры и нарезать кружочками.
3. Пока картошка просаливается, промазать форму для запекания растительным маслом. Выложить слой картошки. На него — слой помидоров. Далее — слой сыра.
4. Залить по поверхности заправкой из рубленого укропа, растительного масли и измельченного чеснока. Сверху засыпать оставшейся частью тертого сыра.
5. Форму закрыть фольгой так, что должно остаться небольшое отверстие для выхода воздуха.
6. Поместить посуду в духовку.
7. Приготовление занимает полчаса при температуре 190°Ϲ.
8. Этот простой рецепт картошки с сыром и томатами позволит вам подать на стол вкусный и аппетитный завтрак, обед или ужин (на ваше усмотрение).

Запеченная картошечка с лучком

• картошка — 500 гр;
• лук — 100 гр;
• сыр — 100 гр;
• масло растительное;
• соль;
• чеснок;
• перец.

1. Картошку помыть и зачистить. Нарезать тонкой соломкой.
2. Обработать лук. Нарезать полусоломкой.
3. В раскаленное растительное масло ввести подготовленный лук. Быстро его обжарить.
4. Сбросить огонь до умеренного.
5. Добавить в сковороду картофель и измельченный чеснок.
6. Регулярно перемешивая поджаривать пять минут. Затем, посыпать натертым сыром, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке. Примерно за десять минут до конца запекания снять крышку с посуды.
7. Подавать в горячем виде. По желанию можно присыпать готовое блюдо рубленой зеленью.

Все рецепты просты и вкусны, сами решайте, что выберете вы! Приятного аппетита!

Картошка с ветчиной и сыром в духовке рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

Картофель	1 кг.	83
Ветчина	100 г.
Сыр твердый	100 г.	371
Масло сливочное	50 г.	748
Соль и специи	по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Картошка с ветчиной и сыром в духовке с фото

Почистите картошку, сделайте надрезы поперечно, до конца не дорезайте. Если вы не собираетесь начинять картофель бужениной или ветчиной, тогда надрезы сделайте небольшого размера. Если все-таки планируете использовать начинку, тогда следует вырезать небольшое количество картошки со всех надрезов.

Нарежьте буженину или ветчину, это зависит от того, что у вас есть в холодильнике. Можете взять колбасу или бекон. Нарезку делайте тонкой.

Вставьте мясную нарезку в надрезы.

Выложите картофельные заготовки в форму.

На все картофелины положите сливочное масло (по кусочку).

Посолите кушанье, посыпьте специями.

Прикройте форму отрезом фольги.

Поставьте запекаться лакомство в духовой шкаф при 200 градусах на 15 минут.

Достаньте картошку, посыпьте потертым сыром.

Прикройте снова отрезом фольги, поставьте еще в духовой шкаф на 15 минут, сыр должен расплавиться.

Вот и все, картофель обладает приятной сочной золотистой и ароматной корочкой.

Видеорецепт Картошка с ветчиной и сыром в духовке

Статья написана по материалам сайтов: fotorecept.com, ablexur.ru, bigpovar.com.

»

Картошка с ветчиной и сыром в духовке — рецепт с фото

Запеченный в духовке картофель с ветчиной и сыром – всегда вкусный и быстрый вариант приготовления ужина/обеда или праздничного блюда. Такие простые ингредиенты, которые часто есть в холодильнике, дают просто шикарный результат – картошечка буквально пропитывается ароматом копченой поджаренной ветчины, сверху — тающий сыр… Бесподобно! К столу подавать такое блюдо очень вкусно с квашеной капустой или бочковыми помидорами/огурчиками. Непременно попробуйте запечь картошку с ветчиной и сыром в духовке по этому рецепту, и результат вас непременно приятно удивит.

Подготовим все продукты по списку.

Первым делом очистить все овощи и сполоснуть, просушить. Нарезать репчатую луковицу полукольцами или кубиками — как вам больше нравится.

Теперь приготовить ветчину — можно использовать копченую или вареную, зависит от ваших вкусовых предпочтений, но с копченой ветчиной аромат будет более ярким и манящим.

Подготовить очищенные клубни картофеля, нарезать их средними брусочками и сложить в промасленную жаропрочную форму. Посолить и поперчить картофель по вкусу.

Нарезанные лук и ветчину поджарить отдельно на сковороде. После покрыть слой картофеля поджаркой. Запечатать форму фольгой и отправить в духовку. Запекать картошку с ветчиной и сыром в духовке при 180 градусах 25 минут.

Спустя время фольгу снять, картофель и ветчину посыпать натертым твердым сыром и оставить в духовке еще на 7-10 минут. После подавать блюдо к столу с пылу с жару!

Приятного вам аппетита!

Картошка, фаршированная ветчиной и сыром

В моей семье очень любят фаршированный картофель. В этот раз я решила приготовить картошку, фаршированную ветчиной и сыром. Блюдо получилось и сытным, и очень вкусным. При желании, ветчину можно заменить на любое мясо или колбасные изделия. Приготовьте картошку, фаршированную по этому рецепту, и вы, наверняка, останетесь довольны результатом!

Для приготовления картошки, фаршированной ветчиной и сыром, потребуется: картофель (крупный) — 4 шт.; растительное масло — 2 ст. л.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу. сыр (я использовала сулугуни) — 80 г; сыр для посыпки — 30-50 г.

Картофель хорошо вымыть. Выложить картофелины на противень, полить растительным маслом, посолить и поперчить.

Запекать картофель в разогретой духовке при температуре 200-210 градусов, примерно, 45 минут. Готовность картошки можно проверить сухой зубочисткой — готовый запеченный картофель будет легко прокалываться зубочисткой.

Горячий картофель переложить на разделочную доску, срезать верхушку и с помощью ложки вынуть часть мякоти. Сформировать лодочки (как на фото).

Для приготовления начинки для фарширования картошки нужно ветчину нарезать брусочками.

Добавить к ветчине 1/3 часть картофельной мякоти.

Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать зелень, добавить к ветчине и картофельной мякоти.

Сыр натереть на тёрке и добавить в начинку из картошки, зелени и ветчины.

Перемешать начинку, добавить сметану и специи.

Хорошо перемешать начинку.

Выложить начинку в картофельные лодочки.

Переложить картофель в форму для запекания. 30-50 грамм сыра натереть и посыпать им верх начинки.

Картошку, фаршированную ветчиной и сыром, запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 15-20 минут.

Аппетитное, сытное и очень вкусное блюдо подать к столу в горячем виде. Начинка из ветчины и сыра прекрасно подходит для фарширования картошки.

Приятного аппетита!

Картошка с ветчиной и сыром в духовке

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник — манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Ароматная румяная картошечка будет кстати на любом столе. Этот рецепт хорош тем, что его можно приготовить из ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике и получить блюдо, которое порадует вас не только на ужин, но и на праздничном столе будет также к месту. Подаем со свежими овощами и зеленью

1. Вот и все ингредиенты, которые потребуются для данного блюда

2. Лук чистим, моем и мелко нарезаем

3. Ветчина для данного рецепта подойдет любая: вареная, рубленая в виде колбасы или же, как у меня варено-копченая. На мой взгляд, блюдо с копченой ветчиной гораздо ароматнее. Но здесь все зависит, конечно же, от ваших вкусовых предпочтений

4. Твердый сыр трем на крупной терке. Сыр подойдет любой: российский, голландский, пошехонский, пармезан, мраморный — тот который у вас оказался в наличии в данный момент. Половину сыра кладем сразу, а вторую половину оставим для посыпки верха

5. Ветчину, половину тертого сыра и нарезанный лук выкладываем в одну посуду, добавляем сметану и майонез (можно в принципе взять что то одно, но мне лично нравится сметана с майонезом в сочетании, получается не так жирно как просто с майонезом и не так пресно как просто со сметаной)

6. Хорошо смешиваем

7. Картошку, чистим, хорошо промываем под проточной водой и произвольно нарезаем: кружочками или соломкой как вы любите. Я же сегодня нарезала крупными дольками

8. Нарезанный картофель выкладываем форму для запекания, смазанную растительным маслом

9. Солим, перчим, посыпаем прованскими травами или любыми специями по вкусу — сюда прекрасно подойдет паприка или готовая приправа для картофеля

10. Сверху на картошку выкладываем смесь из ветчины с сыром, луком, сметаной и майонезом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут

11. Наша картошечка к этому времени уже почти готова, остался последний штрих — посыпаем верх тертым сыром и отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут

12. Картошка с ветчиной и сыром готова! Аромат на кухне стоит просто великолепный — уверена ваших домашних не нужно приглашать к столу они уже ждут ужина с нетерпением!

13. Подаем с пылу с жару. Приятного аппетита!

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Майонез — 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Вареная ветчина — 282 ккал/100г
• Ветчина — 270 ккал/100г
• Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
• Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
• Сырая ветчина — 270 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Поваренная соль — 0 ккал/100г
• Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Ветчина, Твёрдый сыр, Майонез, Сметана, Поваренная соль, Перец черный молотый, Итальянские травы, Растительное масло

Картофель в фольге с ветчиной, сыром и чесноком

• Картофель почистить и срезать плоско у него один конец для устойчивости. Надрезать картофелины вертикально 8–9 раз по всей длине. Посолить, поперчить. Порезать ветчину. Размер ломтиков должен быть таким же, как глубина надрезов на картошке.
• Чеснок измельчить через чесночный пресс. Обмазать картофелины чесноком. Ветчину вложить в каждый надрез картофеля. Полить картофель растопленным сливочным маслом – по 1 ч. л. на картофелину. Завернуть картофелины с ветчиной в фольгу – каждую отдельно.
• Выложить на противень картофелины в фольге и поставить в разогретую духовку на 45 минут. С готового картофеля развернуть фольгу, посыпать сыром, мелко натертым. Украсить листьями салата блюдо и подать на нем картофель, запеченный в фольге с ветчиной, сыром и чесноком.

Добавить свою фотографию блюда

Картошка запеченная с ветчиной и сыром в духовке веером

Картошка запеченная с ветчиной и сыром в духовке — это простое и вкусное блюдо к семейному ужину. Подайте к нему немного свежих овощей и ужин будет восхитительным.

Ингредиенты:

• 2 шт. картофеля крупного;
• 230 г ветчины;
• 245 г сыра любых сортов;
• 100 г сметаны;
• соль по вкусу;
• 100 г майонеза.
• Фольга

Приготовление:

Картофельные клубни очищают от кожуры и моют в воде. Затем нарезают его вдоль на тонкие ломти, не дорезая до конца, так чтобы получился веер.

Каждый клубень смазывают сметаной и солят по вкусу.

Помидоры с ветчиной нарезают на тонкие пласты и раскладывают поочередно между ломтями картофеля.

Сверху заливают майонезом, обильно посыпают тертым сыром. Его можно использовать как твёрдых сортов, так и для пиццы (пармезан, моцарелла).

В майонез по желанию можно добавить измельченную зелень петрушки.

Картофельный веер выкладывают на смазанную маслом форму, после чего накрывают фольгой

и отправляют в духовой шкаф выпекать при температуре 160 C до готовности.

С этим рецептом читают:

Картофель фаршированный для праздничного стола

Запеченные баклажаны веером с помидорами и сыром в духовке

Картофель фаршированный — рецепты с начинкой

Картофель, фаршированный грибами

Рецепт блюда: 2 килограмма картофеля, полкилограмма грибов, головка лука, 50-60 г сливочного масла, столовая ложка муки, стакан майонеза; растительное масло, зелень.

Картофель отварим в подсоленной воде, почистим. Грибы мелко накрошим.

Из клубней картофеля выберем середину. Лук нашинкуем, пожарим с грибами на сливочном масле.

Добавим полстакана майонеза, соль; начинку для фарширования картофеля перемешаем. Остатки майонеза размешаем с ложкой растительного масла.

Картофель укладываем на смазанный маслом противень, фаршируем смесью грибов с луком, промазываем майонезной смесью, запекаем в духовке.

Фаршированный грибами картофель украшаем зеленью.

Картофель, фаршированный грибами, сыром

Рецепт: килограмм картофеля, полстакана сушеных грибов, головка лука, 80-100 г сыра, 50 г сливочного масла; растительное масло, зелень.

Сушеные грибы полчаса вымочить в воде, отварить, отжать. Сыр крупно натереть.

Картофель почистить, выскоблить ложкой внутренности клубней.

Для приготовления к фаршированному картофелю начинки лук, грибы нарубить, по отдельности пожарить на масле, посолить, перемешать с сыром.

Картофель натереть солью, обжарить во фритюре, нафаршировать грибами с луком, промазать сливочным маслом, запечь в духовке.

Запеченный фаршированный грибами, сыром картофель украсьте зеленью.

Картошка, фаршированная грибами, яйцами

Рецепт: 7-8 крупных продолговатых картошек, 200-250 г грибов (шампиньонов), 2 яйца, головка лука, 3-4 столовые ложки сливочного масла, треть стакана молотых сухарей; зелень.

Картошку промойте, отварите, очистите от кожуры, выберите срединную часть.

Для приготовления к фаршированной картошке начинки грибы отварите, нарежьте соломкой, лук нашинкуйте. Продукты обжарьте на половине масла.

Яйца сварите «вкрутую», почистите, измельчите, перемешайте с сухарями, луком, грибами.

Нафаршируйте картошку начинкой, полейте растопленным сливочным маслом, запеките в духовке.

Готовую, фаршированную грибами, луком картошку украсьте зеленью.

Картофель, фаршированный сельдью, грибами

Рецепт: килограмм молодого картофеля, половина соленой сельди, 3 белых гриба, яйцо, головка лука, стакан сметаны. Растительное масло, нарубленная зелень — по вкусу.

Картофель промойте, посыпьте солью, испеките до полуготовности в духовке. Сельдь разделайте на пласты, удалите кости.

Грибы, лук почистите, измельчите. Выберите из картофельных клубней ложкой сердцевину.

Для приготовления к фаршированному картофелю начинки крошево грибов, лука пожарьте на масле.

Филе сельди нарубите, перемешайте с луком, грибами. Добавьте выбранное из картофеля пюре, полстакана сметаны, яйцо, зелень. Фарш перемешайте.

Нафаршируйте картофель начинкой, промажьте сметаной, запеките в духовке.

Запеченный, фаршированный сельдью, грибами картофель подайте, как закуску.

Картофель фаршированный творогом, овощами

Рецепт: 4 клубня картофеля, 200 г творога, стакан сметаны, вареное яйцо, головка лука, стручок болгарского перца, 2 моркови; зелень.

Картофель отварим до полуготовности в подсоленной воде, почистим, разрежем вдоль. Творог разотрем со сметаной.

Из половинок клубней картофеля выберем и разомнем сердцевину.

Остальные овощи, яйцо для фарширования картофеля мелко нарубим. Добавим размятую картофельную массу, соль, смесь творога, сметаны. Фарш перемешаем, заполним им полости в клубнях.

Фаршированный картофель поставим в разогретую духовку, запечем до поджаристой корочки.

Готовый, фаршированный творогом, овощами картофель украсим зеленью.

Картофель, фаршированный яйцами, луком

Рецепт: 9-10 клубней картофеля, 3 яйца, головка лука, 80-100 г масла сливочного, полстакана сухарей молотых, полстакана сметаны, половина пучка нарубленной зелени петрушки, половина лимона; растительное масло, укроп.

Картофель почистим, отварим до полуготовности в подсоленной воде.

Яйца разобьем, собьем. Лук мелко нашинкуем, поджарим на сливочном масле.

Выскоблим из картошек сердцевину, перемешаем пюре с яйцами, сметаной, луком, петрушкой, оставшимся разогретым сливочным маслом. Начинку для фарширования картофеля подсолим.

Фаршируем полости в картофеле начинкой с яйцами, луком; укладываем клубни на смазанную растительным маслом, посыпанную сухарями сковороду. Фаршированный картофель запекаем в духовке до готовности.

Перед подачей фаршированный яйцами, луком картофель украшаем дольками лимона, зеленью укропа.

Картофель запеченный, фаршированный сыром

Рецепт: 8-10 клубней картофеля, 100-120 г сыра, 100г сливочного масла, 3 желтка яиц, стакан сметаны, половина пучка нарубленной зелени петрушки.

Картофель почистить, натереть солью.

Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с распущенным сливочным маслом, желтками яиц.

Картофель запечь в духовке до полуготовности.

Из запеченных клубней выбрать часть мякоти, протереть ее через дуршлаг, посолить, перемешать с зеленью петрушки, сметаной, смесью сыра, яиц.

Нафаршировать картофель начинкой, запечь в духовке до готовности.

Фаршированный сыром запеченный картофель подайте в горячем виде.

Картофель, фаршированный спаржей

Рецепт: 8 клубней картофеля, килограмм зеленой спаржи, по 40 г топленого и растительного масла, 2 ломтика ржаного хлеба, стакан протертого сыра, пучок эстрагона.

Картофель почистите, отварите до полуготовности в подсоленной воде.

Спаржу нарежьте кусочками, сварите в картофельном бульоне, дольки отваренной спаржи обжарьте на топленом масле.

Хлеб мелко накрошите, пропитайте растительным маслом. Эстрагон нарубите. Для фарширования картофеля приготовленные продукты перемешайте.

Клубни картофеля разрежьте вдоль, из половинок удалите срединную часть.

Нафаршируйте полости начинкой, посыпьте сыром. Фаршированный спаржей картофель запеките в духовке.

Картофель, фаршированный мясом, луком

Рецепт: 12 крупных картошек, 400 г мяса говядины, головка лука, 50 г свиного жира, 2 стакана сметаны; зелень.

Картошку почистить, отварить до полуготовности. Мясо нарезать кусочками. Лук крупно нашинковать, обжарить на жире.

В клубнях картофеля ложкой выбрать сердцевину.

Мясо с луком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец. Начинку для фарширования картофеля перемешать.

Клубни посолить, картофель фаршировать смесью мяса с луком, залить сметаной, запечь до готовности в духовке.

Фаршированный мясом, луком картофель украсьте зеленью.

Картофель запеченный, фаршированный фаршем

Рецепт блюда: 7-8 крупных клубней картофеля, 200-250 г говяжьего мяса для фарша, треть стакана майонеза, головка лука, 60-70 г мелко натертого сыра; растительное масло, зелень.

Мясо пропустите через мясорубку, фарш посолите. Лук мелко нарубите.

Клубни картофеля почистите, срежьте обе верхушки, с одной стороны выскоблите сердцевину.

Для приготовления к запеченному фаршированному блюду начинки одну из верхушек и выскобленную картофельную массу пропустите через мясорубку, сок отожмите.

Добавьте фарш, лук, сыр, соль, начинку перемешайте.

Картофель натрите солью, нафаршируйте приготовленной начинкой, накройте полости вершинками, промажьте клубни майонезом, поставьте на керамическом блюде запекаться в духовку.

Фарш в картофеле запечется за 15-20 минут.

Запеченный, фаршированный говяжьим фаршем картофель можно подать с кетчупом, украсив зеленью.

Картофель, фаршированный курицей, овощами

Рецепт: 7-8 клубней картофеля, 200 г мяса курицы, 100 г брынзы, 1 морковь, головка лука, по 2 столовые ложки сметаны и томатного соуса, половина пучка нарезанного укропа; растительное масло.

Картофель почистите, отварите до полуготовности в подсоленной воде, выберите сердцевину.

Лук мелко нашинкуйте. Морковь крупно натрите. Овощи пожарьте на масле.

Для приготовления к фаршированному картофелю начинки курицу пропустите через мясорубку. Добавьте жареные овощи, соль, перец. Фарш 5-7 минут пожарьте.

Овощи с курицей перемешайте с томатным соусом, продукты потушите 5-7 минут.

Клубни картофеля уложите в форму для запекания, нафаршируйте начинкой, сбрызните маслом, накройте пластинами брынзы, запеките в духовке.

Готовый, фаршированный курицей, овощами картофель подайте с томатно-сметанным соусом.

Картофель, фаршированный ветчиной, помидорами

Рецепт: 5-6 крупных клубней картофеля, 100 г ветчины, головка лука, 50 г сливочного сыра, 2 помидора, 40 г сливочного масла, щепотка мускатного ореха; растительное масло, зелень.

Клубни картофеля промойте щеткой, натрите солью, запеките до полуготовности в духовке.

Ветчину нарубите, помидоры мелко накрошите.

Выскоблите из клубней картофеля сердцевину, выбранную массу разотрите с мускатным орехом, сливочным маслом, солью. Кусочки ветчины обжарьте на растительном масле.

Для приготовления к фаршированному картофелю начинки лук нашинкуйте, обжарьте на масле, перемешайте с картофельным пюре, ветчиной, помидорами.

Нафаршируйте картофель начинкой, накройте тонкими кусочками сыра, запеките в духовке.

Картофель, фаршированный ветчиной, помидорами подается горячим.

Картофельные трубочки, фаршированные помидорами, рыбой

Рецепт трубочек: полкилограмма картофеля, 200 г консервированной рыбы, 2 помидора, 50 г салатных листьев; растительное масло.

Картофель, помидоры очистим от кожуры. Из кусочков рыбы удалим кости.

Клубни отварим в подсоленной воде, нарежем кружками высотой 2-3 сантиметра, вырежем сердцевину, придав картофелю вид полых трубочек.

Зелень салата нарежем соломкой, помидоры нашинкуем мелкими кубиками.

Выбранный картофель и рыбу раздавим вилкой.

Приготовленные для фарширования картофеля продукты сложим в миску, перемешаем с 2 ложками растительного масла.

Картофельные трубочки раскладываем на блюде, фаршируем начинкой, украшаем зеленью.

Фаршированные помидорами, рыбой картофельные трубочки подаем, как закуску.

Картофельные трубочки, фаршированные луком, сельдью

Рецепт: килограмм крупного картофеля, 300 г соленой сельди, 2 головки лука, яйцо, стакан сметаны; растительное масло, зелень.

Картофель отварите до полуготовности. Сельдь разрежьте вдоль позвоночной кости. Лук очистите от кожуры.

Картофельные клубни почистите, разрежьте поперек длины пополам, срежьте вершинки, ложкой выскоблите сердцевину. Как и в предыдущем рецепте у вас должны получиться картофельные трубочки.

С филе сельди снимите кожу, удалите кости.

Для приготовления к фаршированному картофелю начинки выбранный картофель, сельдь, лук пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, соль, перец, половину сметаны.

Фаршируйте картофель начинкой из сельди и картофельного пюре с «горкой», смажьте остатками сметаны, запеките на смазанной маслом сковороде в духовке.

Фаршированный сельдью, луком картофель украсьте зеленью.

Картофельные трубочки, фаршированные колбасой

Рецепт трубочек: 5-6 продолговатых молодых картошек, 70-80 г протертого сыра, яйцо, 2/3 болгарского перца, 150 г вареной колбасы, 2-3 столовые ложки нарубленного зеленого лука, 50-60 г сливочного масла; мука, зелень.

Картофельные клубни вымойте, разрежьте поперек длины на толстые кружки, натрите солью, запеките в духовке до готовности.

Для приготовления полостей в виде трубочек в картофельных долях вырежьте середину.

Колбасу, перец, вырезанную картофельную массу мелко накрошите, 4-5 минут обжарьте на половине сливочного масла, снимите с огня. Добавьте сыр, зеленый лук, соль. Начинку для фарширования картофеля перемешайте.

Картофельные трубочки плотно нафаршируйте начинкой, окуните в яйцо, обваляйте в муке, пожарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

Фаршированные колбасой картофельные трубочки подайте с овощами, зеленью.

Картофель, фаршированный яйцами, сыром

Рецепт: 12 клубней картофеля, 120-150 г сливочного масла, 3 желтка яиц, 100 г сыра, стакан сметаны, 2-3 нарубленного стебля зеленого лука.

Картофель промыть, не очищая, натереть солью. Сыр мелко натереть. Из яиц выделить желтки.

Смазать клубни картофеля маслом, испечь в духовке, разрезать вдоль пополам, выбрать срединную мякоть. Удаленную массу размять вилкой.

Половину сыра размешать с желтками яиц, сметаной, распущенным маслом, картофельным пюре, зеленым луком, солью.

Нафаршировать картофель начинкой с сыром, яйцами, присыпать остатками сыра.

Клубни фаршированного картофеля запекать в духовке, пока не растопится сыр.

Картофель, фаршированный яйцами, сыром подается разогретым.

Картофель фаршированный – оригинальные рецепты на стол

Картофель фаршированный – оригинальное блюдо для праздничного стола. Готовится из картошки, сваренной в мундире. В качестве фарша используют разные продукты. Это и грибы, мясо, ветчина, фарш, сыр, овощи и т. д.

Все рецепты похожи в том, что нужна заранее отваренная картошка в мундире. Желательно ее подготовить заранее, т. к. она должна полежать и остыть для того, чтобы из нее можно было легко готовить это  вкусное и простое блюдо.

Картофель, фаршированный сыром и колбасой

Запечённый картофель, фаршированный сыром и колбасой, готовится из простых продуктов.

---

Для картофеля понадобятся:

•  9 шт. картофеля;
• 320 г колбасы вареной;
• 223 г сыра твердого;
• 155 г сметаны;
• зелень, соль, перец черный молотый — по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление:

Клубни желательно выбирать среднего размера. Картофель хорошо помыть в теплой воде и отправить в кастрюлю, после чего залить водой и поставить на средний огонь.

Варить клубни до полуготовности, после чего воду слить, а картошку охладить.

Отдельно натереть на крупной терке колбасу с сыром. Охлажденные клубни разделить по 2 половинки, после чего из середины каждой половинки с помощью чайной ложки удалить мякоть.

Картофельную мякоть размять вилкой и добавить сыр, колбасу и соль. Ввести сметану и перемешать.

Картофель наполняют начинкой с горкой и выкладывают на смазанную маслом форму. Картошку, фаршированную на противне, ставят в горячую духовку и выпекают 10 минут при температуре 200 °C

Готовый картофель выкладывают на тарелки и украшают зеленью.

Картофель фаршированный беконом

Для рецепта:

• 4 шт. картофеля;
• 4 яйца;
• 2 полоски бекона сырого; 
• 85 г твердого сыра; 
• 20 г петрушки;  
• 3 г соли;
• 40 г сливочного масла.

Приготовление.

Клубни помыть и сварить до готовности. Нужно следить за тем, чтобы картофель не разварился.

Охлажденные клубни разделить на 2 части и ложкой освободить середину мякоти, при этом, нужно постараться кожуру не задеть. Посолить по вкусу.

В каждый картофель кладут немного сливочного масла, вбивают по 1 яйцу и солят по вкусу.

Бекон нарезать на кусочки и обжарить отдельно на сковороде.

Сверху на яйца выкладывают обжаренный бекон и посыпают измельчённой петрушкой и специями.

Посыпают сыром измельченным на терке и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпечь в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 °C. Подают горячим к праздничному столу.

Картофель, с курицей и грибами

Картошку, фаршированную курицей и грибами, готовят и подают как самостоятельное блюдо, или как горячую закуску. Подают на тарелке вместе с маринованными огурцами и помидорами, украшенной зеленью.

---

Для рецепта:

• 6 шт. крупного картофеля;
• 345 г куриного филе; 
• 243 г варено-копченой ветчины;
• 76 г лука репчатого;
• 198 г шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец;
• 143 г твердого сыра
• 67 мл оливкового масла.

Приготовление.

Картофель требуется заранее подготовить: отварить в мундире, охладить и почистить.

Шампиньоны следует обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Рекомендуется добавить к ним репчатый нарезанный лук для придания вкуса. Посолить по вкусу грибы.

Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности, после чего охладить и нарезать на кусочки.

Отдельно нарезать кубиками ветчину.

Каждую картошку разрезать на две половинки, вынимают ложкой мякоть. Картофельную мякоть помять вилкой.

Отдельно на масле обжаривают куриное мясо, ветчину и мякоть картошки до румяной корочки, после чего смесь смешивают с грибами, добавляют перец и соль по вкусу.

Каждую половинку картофеля выкладывают на противень и начиняют приготовленным фаршем, после чего посыпают тертым сыром и ставят запекать в духовку при температуре 180 °C —  20 минут.

Картофельные лодочки в духовке с начинкой и фаршем

Ингредиенты:

•  1 кг картошки;
•  500 г мясного фарша;
• 111 г репчатого лука;
•  110 г болгарского перца;
•  3 зубка чеснока;
•   2 г базилика;
•  2 ст. л. сметаны;
•  63 г твердого сыра;
•  соль;
•  перец чёрный молотый.

Готовим фарш.

Для картофельных лодочек подойдёт любой фарш: свино-говяжий, куриный, индюшиный и так далее.

Лук мелко нарезают, чеснок измельчают и добавляют в фарш.  Также добавляют соль перец по вкусу, перемешивают.  Насыпают сушеный базилик и другие специи для фарша по вкусу.

Затем нарезать болгарский перец, добавляют в фарш, и перемешивают.

 Подготавливаем картошку.

 Картофель отварить в мундире и охладить.  Для этого блюда желательно картофель варить за день, для того чтобы клубни не развалились во время приготовления картофельных лодочек.

 Остывший картофель разделить на 2 половинки.  С помощью чайной ложки вынуть середину клубней.

 Половинки картошки разложить на противень, начинить их фаршем с горкой.

 Верхушки смазать сметаной и поставить разогретую духовку запекаться около часа при температуре 180 °C.

 За 5 минут до приготовления лодочек, посыпают измельченным сыром.

 Картофельные лодочки подают на тарелке и украшают зеленью.

Картофельные лодочки по-итальянски

Ингредиенты для картофельных лодочек:

•  3 шт. картофеля;
•  3 куриных яйца;
•   1 шт. репчатого лука;
•  0,5 лимона;
•  3 см имбиря корня;
•  0,5 острого перца чили;
•   2 зубка чеснока;
•  щепотка сухого розмарина;
•  20 г сушеных грибов;
•  3 г куркумы;
•  10 г грецких орехов;
• 1 шт. мускатного ореха;
•  3 ст. л. сметаны 15 %;
•  соль;
•  оливковое масло.

Приготовление лодочек по-итальянски

Заранее отваренный картофель очищают от кожуры и разрезают на 2 половинки. С каждой половинке вычищают середину.  Мякоть измельчать блендером или ножом.

 Имбирный корень очищают и нарезают тонкими пластинами. Грецкие орехи, репчатый лук, и перец чили измельчают.

 Сухие грибы заливают кипятком. Добавляют специи: чеснок, сок лимона, розмарин, соль.  Дать постоять 15 минут.  Затем грибы вынимают из смеси и измельчают ножом.

 Отдельно перемешать орехи, измельченный Чили, нарезанные грибы и картофель.  Добавляют сырые яйца, соль и перемешивают фарш.  Фаршем начинить картофель с горкой и уложить рядами на смазанный маслом противень.

 На каждый картофель положить по чайные ложки сметаны, посыпать тертым мускатным орехом и отправить запекать духовку до готовности.

Картофель в духовке запеченный с сыром и ветчиной.

Несколько нюансов о картофеле, которые должен знать каждый:

1. Чтобы сохранить витамины, во время приготовления картофеля, его нужно запекать, т.к. витамины остаются внутри корнеплода, а не переходят в воду или бульон.
2. Картофель среднего размера запекают 30 минут при температуре 180 градусов.
3. Перед приготовлением картофеля во фритюре, его следует обсушить бумажным полотенцем.
4. Картофель посыпается специями после приготовления во фритюре.

Интересно, что картофель в Европе появился благодаря испанцам, которые его завезли в 1536 году. А вот в России картофель появился только в конце XVII века – его завез Пётр I. Россияне с осторожностью его приняли и больше использовали для украшения, и только благодаря Екатерине II картофель вошёл в рацион населения в середине XVIII века.

Приготовление картофеля, запеченного в духовке с сыром и ветчиной.

Пошаговый рецепт картофеля, запеченного в духовке с сыром и ветчиной с фото.

Картофель промываем водой, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками, но не до конца, нам нужно получить, что-то вроде гармошки.

Чтобы быть уверенным в правильности нарезки, берем две лопаточки, между ними помещаем картофель и начинаем надрезать корнеплод до лопаточек, т.е. не до конца. Ломтики должны быть примерно в 5 мм толщиной.

Готовим начинку.

Шампиньоны нарезаем на пластики толщиной в 3 мм.

Грудинку лучше взять единым куском, и чтобы во время запекания грудинка не пригорела, её нужно будет нарезать в 5 мм толщиной и ещё она должна быть с прослойкой сала.

Начинка готова, теперь берём картофель, раздвигаем гармошку и прослаиваем пластиками грибов и грудинки – чередуя их.

Выкладываем нашпигованный картофель в форму для запекания, если она тефлоновая, то её смазывать маслом не нужно. Картофель слегка присаливаем сверху, смазываем слегка растительным маслом и ставим в предварительно разогретую духовку и запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

По истечение времени форму достаем, покрываем каждый картофель двумя ломтиками сыра Гауда – толщина пластиков 2 мм. И отправляем опять в духовку на 7 минут.

Картофель готов, достаем его из духовки и посыпаем зеленью петрушки.

Подавать картофель можно с огурцами и сметанным соусом или майонезом.

Вот такая картошка рецепт есть в моём арсенале!

Вкусный картофель запеченный в духовке готов!

Приятного аппетита!

Рецепт фаршированного картофелем спаржи и ветчины

Отлично подходит для легкого обеда и может быть адаптирован как вегетарианский вариант. Я приготовил его сегодня на обед. Так как мне было нелегко залить всю начинку обратно в картофель, я положил его в керамическую сковороду и держал в духовке при температуре 350 градусов, пока не приготовил салат. Муженек бредил. Если отказаться от ветчины и запечь ее в запеканке, получится отличный вегетарианский вкус.Тем не менее, ветчина добавляет немного дымности. Я обязательно сделаю это снова.

Вкусный! Мне очень понравился этот рецепт, и я буду готовить его снова и снова. Но мне не понравилось, как картошку поставили в микроволновку. Мне нравится, что мой картофель твердый снаружи и мягкий внутри. Итак, я запекла свой картофель, слегка натертый на 1 ч.л. оливкового масла, щепотку соли и перца.Да, я подождал 60 минут, пока они приготовятся при 425 градусах (переверните на полпути), но после того, как вы сняли крышку, дайте отдохнуть в течение 10 минут и продолжить работу, все было вкусно! Плюсы: Все ингредиенты мы идеально подбираем для аромата. Минусы: они начали с микроволновки.

Вкусный! Я использовала чеддер вместо швейцарского и запекала картофель в духовке, чтобы получить хрустящую кожицу.Действительно хорошо и легко.

Вкусное блюдо по дешевке Мой муж жаловался, что в нем не хватает ветчины. Я пытался объяснить ему, что мясо не должно быть в центре внимания блюда; это всего лишь акцент. Сквозь скулить скулить. Ему никогда не хватает мяса в блюде. Я был полностью доволен блюдом, и мне показалось, что у картофеля отличный вкус — просто правильный баланс вкуса и текстуры.Начинки было слишком много, чтобы снова добавить ее в картошку, но мы просто съели ее на обед на следующий день. У меня не было свежего чеснока, поэтому я использовал вместо него примерно столовую ложку сушеного чеснока. Плюсы: легкая заливка

Даже лучше, чем предполагает рецепт ВАУ! Я сделал это вчера вечером, и они были такими вкусными. Я использовал брокколи и сыр монтерей джек, так как моя фанатская база не любит швейцарцы или спаржу.Было действительно вкусно. И его было легко собрать, поэтому я не устал и не хотел есть его к тому времени, когда ужин был готов. Картофель помещался в микроволновую печь дольше 20 минут, но, возможно, мой был больше. Я мог бы даже просто испечь их в следующий раз, но было приятно, что не пришлось нагревать духовку, так как она сейчас такая горячая. Плюсы: Fast Delicious

Быстро и легко Это было так быстро, и вкус был выдающимся.хорошо пошли с салатом и сделали действительно хороший обед на следующий день. Плюсы: полный аромата, быстро приготовить

.

Вкусно и сытно! Это было просто приготовить, и у него был отличный вкус — моему парню это тоже понравилось! Я использовала большой картофель для запекания, и этого было достаточно на ужин. Я буду делать этот рецепт снова. Плюсы: Быстрое наполнение, отличный вкус Минусы: Нет

Вкусно и быстро. Мне понравилось, что мне не пришлось нагревать духовку.Я также использовал сушеный чеснок, как упомянул другой комментатор, и я разрезал картофель пополам и зачерпнул мякоть, а не просто срезал верхушку. Так было проще набивать начинку и использовать в качестве гарнира только половину картофеля.

Вкусный и отличный рецепт приготовления! Запеченный картофель любит вся семья! Мне больше всего нравится то, что я могу приготовить весь рецепт до шага 4 (фарш картофеля), затем завернуть и поставить в холодильник.Следующим вечером испечь на ужин. Отличный вариант для быстрого ужина. И это вкусно.

Рецепт запекания с картофелем и ветчиной с сыром

Это было восхитительно! Я разрезал рецепт пополам и испек в блюде 8×8 как «гарнир», НО если бы я знал заранее, насколько это будет хорошо, я бы не разрезал его пополам и подал бы как основное блюдо! Я видел подобные рецепты без ветчины.Я ОБОЖАЮ добавление ветчины! Моя дочь позвонила мне сегодня утром из школы и попросила подогреть немного и принести ей в обед. К сожалению для нее, она не знала, что не осталось никаких остатков. Она НИКОГДА не звонила мне, прежде чем попросить привезти ее остатки 🙂 Я обязательно сделаю снова скоро.

Я использовал те же ингредиенты с теми же размерами, но добавил 5 яиц, и это было здорово! Моя семья съела все это и попросила еще.

Это действительно хороший рецепт! Никакой возни с «приготовить это» и «нарезать то», просто соберите все вместе и запекайте. Это запеканка, которую нужно выкопать, а не лазанья, которую можно аккуратно нарезать квадратами. На следующий день блюдо становится еще лучше. Я выполнила рецепт именно так, как написано.

Добавьте меня в список людей, которые думают, что это одна из лучших вещей, которые я когда-либо пробовал.А как просто! Я использовал ветчину, которая уже была нарезана кубиками, так что даже этой мелкой работы удалось избежать. Мы съели по крайней мере две трети этой запеканки на ужин и съели ее на обед на следующий день …. а мой муж не ест остатки! Очень хорошо, большое спасибо, я добавил его в меню рождественского утреннего бранча.

Я не был слишком впечатлен.Я ОБОЖАЮ лук, но это было слишком много лука. И крем из куриного супа, похоже, просто не подходил ему. В следующий раз я попробую добавить сметаны вдвое и отказаться от супа, используя только половину луковицы и добавив еще сыра.

Вчера вечером я приготовила половину этой порции на ужин, и моей семье этого было более чем достаточно. У меня есть маленькие дети, которые мало едят.Я уменьшил количество лука вдвое, и его было много, может быть, даже слишком много. Еще я пробралась в пареную цветную капусту, мелко нарезанную, и никто не заметил, что она там есть. Вероятно, вы могли бы заменить четверть или более картофеля вареной цветной капустой, потому что цвет и текстура такие же, как у картофеля. Я был бы осторожен с солью в этом блюде. Я довольно сильно посолила картошку и съела слишком много из-за соленой ветчины. Количество масла казалось большим, поэтому я добавил примерно половину в картофель и отложил немного, чтобы перемешать с измельченными кукурузными хлопьями и еще немного сыра, чтобы сделать рассыпчатую начинку.Мне все еще казалось, что он немного маслянистый. Думаю, в следующий раз я оставлю масло без масла и посмотрю, не пропущу ли я его. Моей семье это очень понравилось, и моя разборчивая 5-летняя дочь закончила свою тарелку, так что для меня этого достаточно. Обновление: сделал это снова без масла и без добавления соли, и ни то, ни другое не было пропущено. На этот раз было лучше, потому что я действительно не забыл разморозить картофель перед смешиванием. Смешивать было намного проще, и картофель готовился все это время без хруста.ВСЕГДА заменяет немного картофеля вареной и нарезанной цветной капустой, какой простой способ украсть овощи!

Это было неплохо. Это было действительно быстро, что приятно. Моему мужу это понравилось, и у него было третье место, но мои дети даже немного не пытались из-за его внешнего вида. Я сделаю это снова.

Замечательный, вкусный рецепт! Я искал рецепт оставшейся ветчины, и такой, в котором были бы все ингредиенты.Это соответствовало всем требованиям и не только. Мой муж, который обычно не любит запеканки и почти не комментирует рецепты, сказал: «Это вкусно!» после первого укуса. Мне пришлось убрать запеканку, чтобы он не съел больше второй порции! Из куриного супа и сметаны получается восхитительный сливочный соус. Единственные изменения, которые я внес, заключались в том, что я отказался от масла и соли (блюдо это не нужно) и использовал сыр с низким содержанием жира и сметану с низким содержанием жира. Это уменьшило количество жира и холестерина.Я сделаю это снова! Спасибо, мама, за отправку.

Ничего лишнего не добавил. Это было хорошо, как сказано в рецепте. Нам с мужем это понравилось.

Дважды запеченный картофель с ветчиной и тремя сырами в аэрогриле

Дважды запеченный картофель с ветчиной и тремя сырами в аэрогриле — это сытный 30-минутный ужин с использованием остатков ветчины!

Дважды запеченный картофель — давний фаворит всей семьи.Будь то традиционный картофель или что-то уникальное, например, дважды запеченный сладкий картофель с курицей Буффало, это сливочное и сытное блюдо, которое я люблю. Моя мама редко делала их для нас, когда мы росли, потому что они могут отнимать немного времени. С помощью аэрогриля, микроволновой печи и остатков ветчины мы сокращаем время приготовления с часов до 30 минут с помощью запеченного дважды картофеля с ветчиной и тремя сырами в аэрогриле!

Если вы следите за своей талией, вы можете облегчить обстановку, используя обезжиренный простой греческий йогурт, как я сделал с этим более полезным для здоровья легким картофелем-барбекю с курицей, запеченным дважды.Или вы можете насладиться богатым вкусом сметаны. У каждого ингредиента есть свое место в зависимости от того, для кого вы готовите. Для этих сливочно запеченных дважды картофеля с ветчиной и тремя сырами в аэрогриле я выбрала нежную сметану и цельное молоко. Он добавляет блюду еще больше богатства за счет нежирной ветчины, которая имеет просто восхитительный вкус.

Вы могли бы потратить дополнительное время, чтобы запечь картофель в аэрогриле в течение 35-40 минут, зачем тратить время, когда вы можете просто поставить картофель в микроволновую печь на 10 минут? С таким рецептом, полным сыра и сливок, вы никогда не заметите разницы, так что избавьте себя от хлопот и сэкономьте время!

Этот рецепт требует 4 картофелины, из которых получается 8 дважды запеченных картофелей.Мой аэрогриль Phillips вмещает только 4 половинки картофеля, поэтому мне нужно либо испечь их двумя партиями, либо отложить половину рецепта на потом, что я предпочитаю сделать. Их можно приготовить заранее и бросить в духовку или в аэрогриль, чтобы приготовить в последнюю минуту легкий ужин в будние дни. Мне нравится, как он немного поджаривает ветчину по краям и действительно раскрывает аромат дыма.

Я делаю несколько для себя и своего мужа, а затем храню оставшийся картофель в холодильнике на конец недели или иногда даже замораживаю его в пакетах с застежкой-молнией на будущее.Если у вас есть аэрогриль XL, вы сможете уложить весь картофель одной порцией.

Я вижу, как люди выстилают дно своих подносов аэрогриля фольгой или пергаментом, но это большая ошибка, которую следует избегать. Когда вы это сделаете, вы потеряете большую часть преимуществ циркуляции воздуха, и вещи также не станут хрустящими. Чтобы вынуть из подноса дважды запеченный картофель с ветчиной и тремя сырами в аэрогриле, используйте две ложки и осторожно выньте их. Следите за тем, чтобы не обжечь руки горячим ящиком аэрогриля!

Если у вас нет аэрогриля, не волнуйтесь.Вы все еще можете приготовить этот восхитительный рецепт, чтобы израсходовать остатки ветчины. Просто поставьте их в стандартную духовку на 20 минут, чтобы они запеклись.

Распечатать рецепт

Картофель с ветчиной и тремя сырами в аэрогриле, запеченный дважды

Дважды запеченный картофель с ветчиной и тремя сырами в аэрогриле — это сытный 30-минутный ужин с использованием остатков ветчины!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порций: 8

Автор: Даниэль Грин

Ингредиенты

• 4 средних пекарских картофеля
• 1/2 гр.сметана
• 3/4 гр. молоко
• 2/3 гр. белый тертый чеддер
• 1/2 гр. тертый пармезан
• 1/4 ч. чесночная соль
• 1 1/2 гр. ветчина нарезанная кубиками
• 8 унций острый чеддер измельченный
• 1/3 гр. зеленый лук нарезанный

Инструкции

• Трижды проткните каждую картофелину на глубину 2 дюйма ножом. Готовьте картофель в микроволновке 5 минут. Переверните картофель и поставьте в микроволновую печь еще на 5 минут или пока он не станет мягким.

• Используя варежку для защиты рук от горячего картофеля, разрежьте их пополам вдоль и вычерпайте мякоть, оставив 1/4 дюйма картофеля по краям.

• В небольшой миске размять картофель и добавить сметану, пармезан, белый чеддер и чесночную соль. Наполните картофельную кожуру смесью из пюре и с помощью обратной стороны ложки сформируйте углубление в центре. Наполните каждую кочку 3 столовыми ложками нарезанной кубиками ветчины.

• Разложите 4 картофельных кожуры в небольшой аэрогриле или 8 — в аэрогриле XL.(Если вы используете обычную аэрогриль меньшего размера, вам придется делать это двумя порциями, или, если вы небольшая семья, как я, перед выпечкой оставьте вторую половину в холодильнике для следующего приема пищи!) в течение 8 минут. Сверху выложите тертый чеддер и запекайте еще 2 минуты.

• Подавать с зеленым луком, нарезанным кубиками.

Еще больше отличных рецептов ветчины!

Сырный торт с ветчиной и брокколи Totdish

Карманы в форме полумесяца для сырного горячего ветчины и брокколи

Запеченные картофельные лодочки для завтрака, фаршированные сырными яйцами

Заметки от шеф-повара

Картофельные лодочки и яйца в этом блюде можно приготовить заранее.Просто разогрейте и подавайте с начинкой по вашему выбору.

Подготовка

Ночь перед подачей на стол — приготовьте картофель:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Проколите каждый картофель несколько раз вилкой, затем слегка натрите кожуру картофеля оливковым маслом. Выложите картофель на противень и готовьте от 45 минут до 1 часа, пока картофель полностью не приготовится и нож, вставленный в картофель, не встретит сопротивления. Переложите картофель на решетку и дайте остыть, пока вы не сможете дотронуться до него, не обжеся.Нарежьте картофель пополам вдоль, затем вычерпайте внутреннюю часть каждой половины, чтобы получилась лодочка, оставив около 1/4 — 1/2 дюйма картофеля, прикрепленного к коже. Лодочки выложить на чистый противень или в форму для запекания. (Сохраните вычерпанный картофель, чтобы сделать пюре или разогреть с маслом или сметаной в качестве гарнира.) Слегка взбейте в миске яйца, молоко и соль. Растопите сливочное масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем медленном огне, помешивая, пока оно полностью не покроет дно сковороды.Влейте яйца и готовьте, не трогая, около 2 минут, пока на дне сковороды не образуется слой приготовленных яиц. Придавите края сваренного яйца силиконовой лопаткой, чтобы образовался мягкий творог из вареного яйца, и дайте оставшемуся сырому яйцу соприкоснуться со сковородой. Варить еще 1-2 минуты, затем посыпать яйцо сыром. Осторожно добавьте сыр в вареное яйцо, чтобы оно растаяло. Разложите сырные яйца между картофельными лодочками. Охладите до комнатной температуры, затем накройте лодки фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

На следующее утро — разогрейте и подавайте: Разогрейте картофель в духовке при температуре 350 градусов примерно 15 минут, пока он не прогреется. Начинку разложить по тарелкам и устроить на столе фуршет. Позвольте гостям накрыть свои картофельные лодочки своей любимой начинкой и сразу же поесть!

Primula Индейка, ветчина и сыр, фаршированный дважды запеченный картофель

Опубликовано 5 декабря 2017 г. Helen 46 Комментарии
Последнее обновление 23 октября 2020 г. легкий рецепт, идеально подходящий для недорогого праздничного застолья, который понравится всей семье.

Рождество может быть действительно беспокойным временем; теоретически это может быть самое прекрасное время года, но иногда это кажется чем-то вроде гонки. Покупки, встречи с семьей и друзьями, кулинария, кулинария и многое другое означают, что время и бюджет находятся под давлением. Все, что я хочу, это расслабиться, вкусно поесть и насладиться сезоном.

Мой праздничный дважды запеченный картофель идеально готовится с курицей вечерами перед Рождеством, после выходного дня или покупок в последнюю минуту, или идеально подходит для сервировки в виде шведского стола, поскольку они используют остатки как индейки, так и клюквенного соуса.

Мой праздничный дважды запеченный картофель имеет все удобство печеного картофеля, но я поднялся до чего-то гораздо более интересного, вычерпав картофель и смешав его с индейкой, клюквенным соусом и сыром примула с ветчиной, а затем снова наполнив кожуру картофеля, посыпав тертого сыра и ненадолго возвращаемся в духовку, чтобы сыр расплавился. .

Секрет аккуратного вычерпывания кожуры картофеля заключается не в том, чтобы вытащить всю мякоть; лучше сделайте надрез по краю на расстоянии примерно 5 мм от кожи, а затем извлеките середину.Оставляя слой картофеля вместе с кожурой, он делает картофельную скорлупу более прочной и более простой в обращении.

Этот дважды запеченный картофель восхитителен как сытная и сытная еда, особенно как способ использовать рождественские остатки, но их также можно приготовить как канапе для вечеринок, используя картофель небольшого размера. Для этого уменьшите время выпекания до 25 минут или около того, в зависимости от размера.

Как ускорить процесс приготовления запеченного картофеля в духовке

Запеченный картофель намного лучше, когда его запекают в духовке, но иногда он нужен быстрее, чем запекать только в духовке — так что просто начните окучивать в микроволновой печи.Вымойте, смажьте маслом и посолите их, как обычно, готовьте на полной мощности около 4 минут (в зависимости от мощности вашей микроволновой печи) и готовьте около 15 минут в духовке как обычно.

Для этого рецепта мы использовали хороший шприц примулы с ветчиной, но можно выбрать один из 6 вкусов (оригинальный, легкий, примула с креветкой, примула с луком, примула с лососем и примула с ветчиной). изменения)

Наряду с разнообразием восхитительных вкусов в Примуле есть еще много чего полюбить. Во-первых, это такой адаптируемый ингредиент — он тает в пасте и блюдах из риса, восхитителен в соусах и идеально подходит для закусок и бутербродов.Без глютена, он также не содержит искусственных красителей и консервантов. В рамках Kavli Trust вся прибыль идет на благотворительность — Ура! Наконец, собаки обожают оригинал, так что это отличное тренировочное удовольствие — см. Фото Герберта в конце поста.

Подавайте это с моими верринами из копченого лосося примулы для идеального праздничного застолья примулы.

Любите выпечку из макаронных изделий? Попробуйте мою запеканку из индейки и ветчины!

Легкие рецепты из оставшейся индейки

Вот еще несколько идей по использованию оставшейся индейки — помните, что вы также можете заменить индейку в любом рецепте, в котором используется оставшаяся курица!

Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter.Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

Дважды запеченный картофель, фаршированный сыром и ветчиной из индейки

Дважды запеченный картофель делает простой запеченный картофель еще более особенным. В нем есть индейка, клюква и сыр. Это отличное блюдо, чтобы использовать рождественские остатки.

Порций: на 3 человека

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

• 3 запеченных картофеля
• 4 столовые ложки Примулы с ветчиной
• 75 г замороженного горошка
• 1 столовая ложка клюквенного соуса
• 100 г мелко нарезанного холодного цыпленка или индейки.
• 100 г тертого сыра

Инструкции

• Нагрейте духовку до отметки 200 ° C / газа 6.
  

• Натрите картофель растительным маслом, посолите и несколько раз проколите каждый картофель вилкой. Запекать картошку час.
  

• Разрежьте их пополам, затем разрежьте вокруг мякоти каждого картофеля на расстоянии ½ см от кожицы.
  

• Выкопайте центр в большую миску. Добавьте к картофелю примулу, горох, клюквенный соус и мясо.
  

• Посыпьте сыр и разогрейте в духовке примерно 10 минут. Если хотите, готовьте под грилем, чтобы тертый сыр подрумянился.

Примечания

Замены / дополнения Используйте то, что у вас есть, это также будет вкусно с оставшейся курицей вместо индейки, хрустящего бекона и ветчины. Попробуйте также добавить соленые огурцы или чатни вместо клюквенного соуса. Nutrition — на 6 половинок картофеля. Кормит двоих взрослых и двоих детей

• Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

Пищевая ценность

Дважды запеченный картофель, фаршированный ветчиной и сыром, фаршированный индейкой

Сумма на порцию

калорий 322 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 54 мг 18%

Натрий 231 мг

79143 9000 9000 143 9143

Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 15 г 30%

Витамин A 590IU 12%

Витамин C 16.6 мг 20%

Кальций 220 мг 22%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Курс: легкие закуски

Кухня: экономичная

Ключевое слово: запеченный картофель, дважды запеченный фаршированный картофель

Поделиться по тексту

Это было бы вкусно подавать с миской моей красной капусты в мультиварке

Вердикт Герберта

Как видите, Герберт любит примулу, это одно из его любимых лакомств, и он будет стоять по стойке смирно (или делать почти все), чтобы получить их!

Рецепт дважды запеченного картофеля с начинкой из индейки, ветчины и сыра был спонсирован Primula.Все мнения — наши собственные.

Рецепт печеного картофеля с ветчиной, сыром и брокколи

Рецепты › Обед ужин > Запеченный картофель с ветчиной, сыром и брокколи

Обед / ужин

Из этого полностью загруженного печеного картофеля можно в любой момент сытно поужинать. Добавьте немного белка и немного овощей, и окорочка легко превратится в основное блюдо.

Общее время

20 минут + запекание картофеля

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Приготовьте для этого картофеля соцветия брокколи на пару или бланшируйте.Брокколи добавляет свежий элемент, чтобы сделать сырный соус с добавлением ветчины еще более насыщенным.

Инструкции

Sear стейк из ветчины в 1 ст. сливочного масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне до коричневого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. Переложить ветчину на тарелку и палатку с фольгой; когда остынет, порежьте на небольшие кусочки. Добавьте оставшиеся 2 ст. сливочного масла на сковороде и убавить огонь до среднего. Добавить чеснок и варить 1 минуту.

Взбить муки и варить 1 минуту.Медленно влейте молоко и горчицу, постоянно взбивая. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. Добавьте сыр и взбивайте, пока он не расплавится и не станет однородным. Заправить соус солью и табаско.

Соберите картофель с ветчиной, брокколи и сырным соусом.

При обжаривании ветчины мясо нагревается, а на сковороде остаются ароматные кусочки, из которых можно приготовить соус.

Ру на сковороде делает молоко для соуса густым, но взбивайте молоко медленно, чтобы не было комков.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

калорий: 781

% Дневная стоимость *

Всего жиров 33 г 50%

Насыщенные жиры 16 г 80%

Холестерин 126 мг 42%

Натрий 2340 мг 97%

% Дневная стоимость *

Углеводы 76 г 25%

Клетчатка 5 г 20%

Белок 45 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Гарнир

Гарниры

Печеный картофель

Узнайте, как каждый раз готовить идеальный печеный картофель, с помощью этого легкого тестового рецепта, одобренного на кухне. Еще лучше, всего 3 кладовые…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ()! Подписаться!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Посмотреть другие рецепты

Рецепт фаршированных яиц из картофельных шкур

Рецепт

Все любят кожуру картофеля. Яйца, бекон и сыр, поданные в картофельной кожуре, обязательно привлекут их внимание. Возможно, вам придется удвоить это значение!

Обслуживает:

4

Время подготовки:

10 мин.

Время приготовления:

15 мин.

Состав

Пищевая ценность

калорий

343

жир

15 г

Насыщенные жиры

6.5 г

Транс-жиры

0 г

Натрий

372 мг

Сахар

2 г

Белок

18 г

Волокно

3 г

Углеводы

34 г

Пищевая ценность

• 2 теплый печеный картофель
• 4 яйца
• 3 ст. (45 мл) легкая сметана
• 3 ст. (45 мл) нарезанный чеснок
• 8 ломтики бекона с пониженным содержанием соли, приготовленные и нарезанные
• 1/2 стакана (125 мл) тертый сыр Монтерей Джек

Добавить в коробку рецептов Распечатать этот рецепт Подписывайтесь на яйца.информационный бюллетень CA

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

2. Картофель разрезать пополам вдоль; вычерпайте внутреннюю часть мякоти картофеля ложкой, стараясь не проткнуть кожуру.

3. Смешайте в средней миске картофельную мякоть, яйца, сметану, чеснок и бекон.Нафаршировать картофельную кожуру яичной смесью. Посыпать сверху сыром.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут, пока сыр не расплавится.

---

Ужин Запеченные блюда, День Благодарения .

Шарлотка с Яблоками (1 кусок) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 кусок Энергетическая ценность 602 кДж 144 ккал Жиры 1,71г Насыщенные Жиры 0,677г Мононенасыщенные Жиры 0,514г Полиненасыщенные Жиры 0,24г Углеводы 29,13г Сахар 13,3г Клетчатка 1,2г Белки 3,25г Натрий 112мг Холестерин 40мг Калий 60мг 7% от РСК* (144 кал) Классификация калорий:   Углеводы (80%)   Жиры (11%)   Белки (9%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 144 Жир 1,71г Углев 29,13г Белк 3,25г Шарлотка с Яблоками (1 кусок) содержит 144 калорий. Классификация калорий: 11% жир, 80% углев, 9% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Яблочный Пирог: Похожие типы Пироги: См. также: Вы искали Шарлотка с Яблоками. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

всего 150 калорий в порции

Если вы решили порадовать себя десертом, то лучше, проще и полезнее шарлотки вам не найти (и, наверное, не приготовить). В кусочке нашего яблочного пирога содержится всего 150 килокалорий. Главное — не съесть все 6 порций, которые подразумеваются в этом рецепте.

150 calories

Классический пирог с яблоками, который мы, конечно, сделали немного полезнее.

Шарлотка

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

70 минут

PT1h20M

PT1h20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

150 ккал

Кол-во порций

6 порций

Калорийность

150 ккал

Ингредиенты

Мука (цельнозерновая)

2 стакана

Яблоко (пюре)

300 г

Сок (яблочный)

1 стакан

Сахар (тростниковый или кокосовый)

½ стакана

Сода (или разрыхлитель)

½ ч. л.

Ваниль

1 щепотка

Корица

1 щепотка

Процесс приготовления

1. Смешайте в большой миске муку, разрыхлитель, ваниль и корицу.
2. В другой миске смешайте яблочное пюре, сок и сахар. Хорошо размешайте до однородной консистенции.
3. Влейте жидкую смесь в сухую, перемешайте и добавьте нарезанные дольками яблоки.
4. На дно силиконовой формы выложите немного нарезанных яблок и залейте готовым тестом.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Предыдущая статья Жиросжигающая видеотренировка на всё тело

Минимум калорий: рецепт низкокалорийной шарлотки

Даже шарлотка в умелых и опытных руках Тани Рыбаковой превращается в полезное, но в то же время вкусное блюдо. И не забывайте: в нём всего-то минимум калорий!

Отделите белки от желтков.

Взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену.

Каждое яблоко разделите на 6 долек и нарежьте их кубиками.

С помощью миксера соедините два желтка с мёдом и мукой.





В полученную смесь добавьте белки и перемешайте до однородности.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

Выложите яблоки в форму и залейте их тестом.

Присыпьте корицей и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут.

Готовую шарлотку украсьте мёдом и корицей.

В одной порции (100 г) шарлотки от Тани Рыбаковой всего 120 ккал вместо 220 ккал в отличие от классического рецепта.

ПП пирог с яблоками: диетические рецепты

Все мы любим печь сладкие пироги и наслаждаться ароматной выпечкой за чашечкой чая. Но во время правильного питания далеко не все рецепты подходят для диетического рациона из-за того, что содержат много калорий. Судите сами, в 100 граммах обычного яблочного пирога содержится около 250 калорий! А в одном куске может быть около 150−200 грамм. Таким образом всего лишь один кусок пирога может быть равен по калорийности полноценному пп обеду или ужину! Разумеется, такой вариант совсем не подходит для нашего похудения. Сегодня существует немало простых и полезных рецептов, которые помогут вам приготовить настоящий диетический пирог с яблоками. Калорийность таких пирогов зависит от ингредиентов, которые вы будете использовать. В среднем это от 90 до 180 калорий на 100 грамм, что немаловажно, если вы пытаетесь сбросить лишние килограммы.

ПП тесто для пирога

Главный секрет приготовления этого десерта — пп тесто! Как же сделать тесто низкокалорийным и полезным? Следуйте простым советам:

• Используйте цельнозерновую муку. Вместо обычной пшеничной муки вы всегда можете добавить в рецепт более полезный сорт муки, который не прошел сильную обработку. Какой вид муки выбрать? В вашем распоряжении имеется такой арсенал — цельнозерновая пшеничная, ржаная, гречневая, овсяная и даже льняная. Некоторые сорта муки вы можете приготовить дома. Так, для того чтобы сделать овсяную или льняную муку, достаточно просто измельчить овсяные хлопья или льняные семена в кофемолке.
• Если вы сомневаетесь в том, что стоит полностью заменить пшеничную муку на цельнозерновую, — смешайте два сорта в равных пропорциях! Со временем вы сами выясните свои идеальные пропорции и комбинации.
• Возьмите отруби. Существуют рецепты пп теста для диетического яблочного пирога, в которых полностью отсутствует мука. Вместо этого в ингредиентах вы найдете отруби, которые являются исключительно диетической добавкой. Этот продукт богат клетчаткой, которая улучшает процессы пищеварения.
• Творог. Приготовить пп тесто для пирога можно и с помощью творога. Используйте нежирный творог. Главное правило — это брать творог без кислинки, ведь вы будете готовить сладкий десерт! Добавление этого ингредиента в разы уменьшит калорийность пп шарлотки и добавит в ваш рацион белки!
• Протеин. Для того чтобы сделать пп тесто, нередко используют такую добавку как протеин. Это актуально для тех, кто очень тщательно следит за БЖУ и занимается в спортзале. В одном скупе протеина содержатся примерно 25 грамм белка, а это значит, вы можете сделать ваш пп пирог настоящим высокобелковым продуктом.
• Натуральный сахарозаменитель. Здесь можете выбирать любой, который вам больше нравится. Мед, сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп, стевия.
• Натуральный йогурт или нежирный кефир. Большинство пирогов готовятся на жирной сметане. В наших же рецептах мы предлагаем заменить сметану на натуральный йогурт без добавления сахара и других добавок или на обезжиренный кефир.

Диетический пирог из овсяных хлопьев с яблоками без муки

Для этого вкусного и полезного рецепта вам понадобятся:

• 2 стакана овсяных хлопьев. Используем только цельнозерновые хлопья, а не быстрого приготовления. Сразу же заливаем их половиной стакана кипятка, чтобы они набухли.
• 3 яйца.
• половина стакана натурального йогурта. Можно заменить кефиром.
• Яблоки, нарезанные кубиками. Достаточно будет 3 крупных яблока. К яблокам можно добавить немного изюма, тогда пирог будет вкуснее и слаще.
• Сахарозаменитель по вкусу. Можете использовать стевию.
• 2 столовые ложки любого растительного масла. Хорошо использовать кокосовое масло, оно идеально подходит для приготовления десерта.

Когда ваши хлопья немного набухли, заливаем их йогуртом и перемешиваем. Теперь собьем яйца вместе с сахарозаменителем. Добавляем яичную смесь в пп тесто и также кладем растительное масло. Туда же отправляем яблоки с изюмом. Еще раз все перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку наш овсяно-яблочный пирог на 30−40 минут.

Лаваш из цельнозерновой муки — рецепт

ПП насыпной яблочный пирог

Не любите возиться с тестом? Тогда попробуйте этот рецепт диетического яблочного пирога.

• 150 грамм кукурузной муки. Это должна быть мука мелкого помола.
• 6 яиц. Используем только желтки!
• Фитпарад или любой другой сахарозаменитель по вашему вкусу
• 3 яблока. Моем, чистим и натираем на крупной терке.

Из этих простых ингредиентов можно приготовить отличный пп десерт, который станет настоящим украшением вашего стола.

Смешиваем желтки с кукурузной мукой и сахарозаменителем. У вас получилась крошка для нашего пп пирога. Теперь берем форму и выстилаем дно пергаментом. Выкладываем большую часть теста и трамбуем его. Следующий слой — натертые яблоки. Остатками теста посыпаем пирог сверху и отправляем в духовку. Как только пирог зарумянился, его можно доставать и наслаждаться изумительным вкусом!

ПП пирог с капустой и яйцом

instagram/pp_mamaeshka

Низкокалорийный пирог с яблоками

Хотите простой и быстрый рецепт, который можно приготовить даже утром на завтрак?

• 1 среднее яблоко. Моем, чистим и нарезаем кубиками.
• 1 яйцо.
• 70 мл молока. Можно использовать также растительное молоко, подойдет рисовое или миндальное.
• 2 столовые ложки рисовой муки. Она сделает нашу выпечку более нежной.
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев. Выбирайте цельнозерновые хлопья.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• Ваниль и корица.

Просто смешиваем в одной емкости все ингредиенты и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, до полной готовности. У вас получится две порции отличного диетического пирога, которую смело можно включать в свой рацион!

Конфеты из орехов и сухофруктов своими руками

Диетический пирог с яблоками на кефире

Отличное диетическое блюдо можно приготовить, используя рисовую муку.

Итак, вам понадобится:

• 200 грамм рисовой муки. Этот сорт муки очень полезен тем, что содержит растительный белок, который богат аминокислотами.
• 150 мл кефира. Используйте обезжиренный кефир.
• 110 мл йогурта. Берем натуральный йогурт без добавления сахара и других добавок.
• Натуральный сахарозаменитель. Можно использовать сироп агавы или топинамбура.
• 350 грамм яблок. Моем, чистим, нарезаем кубиками. Можно оставить немного яблок, чтобы нарезать дольками и сверху положить на пирог.
• Пакетик разрыхлителя.

Взбиваем яйца с любым сахарозаменителем. В яичную массу добавляем муку, разрыхлитель. При желании можно добавить ваниль или корицу. Потом кладем кефир и йогурт и все тщательно перемешиваем. В пп тесто кладем яблоки и снова перемешиваем. Теперь отправляем тесто в форму и сверху выкладываем дольки яблок. Запекаем в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

ПП пирог с яблоками и творогом

Для тех, кто придерживается пп рациона и строго считает калории, предлагаем очень простой пп рецепт десерта:

• 200 грамм творога. Вы можете взять творог любой жирности, главное не забудьте учесть его калораж.
• 2 яйца
• 50 грамм овсяных хлопьев. Их сразу же измельчите в кофемолке до состояния муки.
• 2 больших яблока. Чтобы пирог яблочный пп получился сладким, берем сладкие сорта яблок. Моем яблоки, срезаем кожуру и нарезаем кубиками.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• Стевия по вашему вкусу.

ПП яблочный пирог с творогом готовится очень просто. Сначала взбейте яйца со стевией. Потом добавьте овсяную муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте. Затем кладем творог и еще раз все перемешиваем, чтобы не было творожных комочков. Перед вами уже готовое пп тесто, теперь просто добавьте яблоки и вылейте массу в силиконовую форму. Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30−40 минут! Сколько калорий в таком пп десерте? Всего около 90 калорий на 100 грамм! Приятного аппетита!

Суфле из творога с желатином

Яблочно-морковный пирог диетический

Еще один полезный и вкусный пп рецепт яблочного пирога. На этот раз к яблокам мы добавим морковь, что сделает вкус десерта незабываемым.

• 2 яблока и 2 моркови. Моем, чистим, натираем на мелкой терке. Можно также измельчить в блендере, если вы хотите, чтобы ваш пирог был однородным.
• 2 яйца.
• 1 стакан муки. Мы возьмем овсяную муку. Вы можете купить готовую муку, а можете сделать сами из овсяных хлопьев. Используем цельнозерновые хлопья. Вам нужно измельчить их в кофемолке до состояния овсяной муки.
• 1 стакан кефира. Можно использовать нежирный кефир.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу. Хорошо использовать мед в этом рецепте.

Сначала смешаем кефир с мукой и оставим на пару минут, чтобы наше пп тесто набухло. В это время взбиваем яйца с сахарозаменителем. Соединяем яйца с пп тестом и выкладываем туда яблоки с морковью. Все тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на 40 минут.

ПП наполеон из лаваша

Яблочный пирог из цельнозерновой муки

Приготовить этот пп десерт можно и в мультиварке. Для этого вам понадобится:

• 2−3 яблока. Выбираем сладкие сорта яблок. Моем, чистим и нарезаем кубиками.
• 2 столовые ложки меда.
• 1 стакан муки. Чтобы сделать наше пп блюдо более полезным, мы будем использовать цельнозерновую муку.
• 1 пакетик разрыхлителя.
• Ванилин и корица.

Нарезанные яблоки заправляем медом и немного солим. Оставляем их на 1 час, чтобы они пустили сок, таким образом нам совсем не понадобятся яйца. Потом добавляем все остальные ингредиенты к яблоками, все перемешиваем и отправляем в мультиварку. Для удобства застелите мультиварку пергаментом, так вам будет легче достать уже готовый пп пирог. Ставим режим «Выпечка» и ждем вкусный и полезный десерт!

Этот диетический пирог с яблоками в мультиварке идеально подойдет и для постного рациона, так как не содержит яиц!

Овсяный блин: рецепты с калорийностью

instagram/cherry.dreams

Яблочный пирог из кукурузной муки

Хотите интересный пп рецепт яблочного пирога? Тогда этот рецепт для вас. Среди ингредиентов — кукурузная мука и банан, они сделают вкус шарлотки намного интереснее!

• 1 банан. Выбираем сладкий плод. Чистим и разминаем вилкой.
• 1 стакан нежирного кефира. Подогрейте немного на водяной бане или в микроволновой печи.
• 2 стакана кукурузной муки. Можно смешать с пшеничной в равных пропорциях, тогда пп десерт будет более нежным.
• Любой натуральный сахарозаменитель. Будем использовать стевию.
• 1 чайная ложка соды.
• 2−3 крупных яблока. Моем, чистим, нарезаем дольками и сразу же выкладываем на дно формы.

Смешиваем кефир с содой. Не пугайтесь, когда увидите густую пену. Затем к кефиру добавляем банановое пюре, муку, сахарозаменитель и растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Выливаем пп тесто на яблоки и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов!

⠀Как вы могли убедиться, пп рецепт яблочного пирога настолько прост, что вы можете в любой момент побаловать себя вкусным и диетическим десертом. Обязательно сохраняйте наши рецепты и делитесь своими результатами!

Низкокалорийная шарлотка рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Яблоко 5 штук

Лимонный сок 1 столовая ложка

Пшеничная мука 120 г

Ржаная мука 2 столовые ложки

Куриное яйцо 2 штуки

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Молотый миндаль ¼ стакана

Сахар 120 г

Сливочное масло 180 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

калорийность, состав, ленивый рецепт пышной шарлотки

Шарлотка – популярный вид пирога, который готовят как в домашних условиях, так и кондитерских. Существует множество рецептов с разными начинками, специями и добавками. Однако выпечка – это высококалорийная пища, отражающаяся на весе. Какова калорийность шарлотки, и как ее можно снизить для сохранения фигуры мы разберем в нашей статье.

Ленивый рецепт пышной шарлотки

Молодая хозяйка должна начинать с самого простого варианта шарлотки – классики. Освоив его, можно добавлять или заменять ингредиенты, создавая новые десерты.

Для приготовления нужно 4 куриных яйца взбить с 200г сахара до образования однородной массы. Потом добавить 150г муки и миксером вымешать. Яблоки нужно подготовить: удалить кожицу и сердцевины, нарезать на тонкие полукольца. Их выложить на посыпанное сухарями/мукой дно формы и залить тестом. Печь в духовке примерно 30 минут. Рецепт рассчитан на 6 порций. Выпекать можно и в мультиварке, воспользовавшись режимом «Выпечка» или «Пирог» в зависимости от модели.

Таблица пищевой ценности и калорийности шарлотки с яблоками и другими начинками

	Ккал	Белки (гр.)	Жиры (гр.)	Углеводы (гр.)
Классическая	191.1	4.2	2.5	37.6
На кефире	222	14.1	8	39.4
С грушей	186	4	2.4	37.9
С капустой	97.5	4.7	2.2	14.6
Диетическая	117.4	3.4	3	19
С корицей	238	4.7	2.7	48.4
На сметане	220	14.09	7.95	39.4
С апельсинами	176.9	3.9	2.2	35. 3
С творогом	109.8	8.2	3.1	11.6

* при расчете использовались показатели сырых продуктов. Итоговые значения для 100 грамм готового блюда.

Как снизить калорийность шарлотки

Число калорий в пироге напрямую зависит от ингредиентов. В классическом рецепте присутствуют пшеничная мука, яйца с желтками, сахар, пудра для посыпки, а в некоторых вариациях – жирная сметана, масло. Эти продукты повышают энергетическую ценность пирога. В классическом рецепте в 100-граммовом куске 191.1 ккал, на сметане – 220 ккал, на кефире – 222 ккал.

Для снижения калорийности следует изменить перечень ингредиентов:

• пшеничную заменить цельзерновой, ореховой, обдирной, рисовой мукой, а сливочное масло – кокосовым или растительным;
• увеличить порцию сладких фруктов для начинки для снижения количества сахара;
• заменить сахарный песок диетическим подсластителем: кокосовым или тростниковым сахаром, стевией, медом, финиками и др.;
• уменьшить количество используемых яиц до 1 штуки, либо задействовать только белки. Структура теста в этом случае не изменится;
• куриные яйца можно заменить перетертым спелым бананом;
• использовать кисломолочные продукты с малой жирностью или заменить их полезными ореховыми аналогами;
• не использовать украшения выпечки (сахарную пудру, крем, кокосовую стружку и др.), так как они увеличивают калорийность.

Многие боятся набрать лишние килограммы и отказывают себе в маленьких радостях. Не стоит этого делать, так как это влияет на психику и приводит к срыву. Правильно составленный рецепт шарлотки с минимальным количеством калорий позволит решить данную проблему.

Рецепт шарлотки с яблоками — пошаговое приготовление вкусной шарлотки в духовке с фото

Советы по приготовлению шарлотки

Если вы видите, что корочка начинает подгорать, возьмите большой кусок алюминиевой фольги и накройте им пирог. Не нужно заматывать её вокруг, просто поместите сверху.

Пироги всегда готовятся дольше, чем вы ожидаете. У готовой шарлотки начинка должна заметно пузыриться, вы должны видеть это через отверстия сверху.

Я рекомендую положить противень под пирог, чтобы вытекающие соки не пачкали духовку.

Какие яблоки лучше всего подходят для шарлотки

Лучше всего использовать смесь различных видов яблок. Некоторые сорта яблок готовятся быстрее других. Одни получаются более твердыми, другие помягче, одни яблоки более терпкие, другие более сладкие. Объединив их вы получите более сложный и глубокий вкус.

Для приготовления шарлотки мне нравится использовать:

• Сорт «Гренни Смит» — зеленые и терпкие, эти яблоки имеют прекрасный вкус, но они часто теряют форму и становятся мягкими при приготовлении. Используйте их в небольшом количестве и в сочетании с другими сортами.
• Сорт «Джонаголд» — очень ароматные и сладкие яблоки, они хорошо держат форму при запекании и отлично подходят для шарлотки.
• Сорт «Фуджи» — хрустящие, твердые, сочные яблоки, с отличным балансом сладкого и терпкого вкуса. Яблоки Фуджи также прекрасно держат форму и подходят для запекания.
• Сорт «Бребурн» — сладкие и хрустящие яблоки, остаются твердыми при запекании.
• Сорт «Айдаред» — сочное и терпкое, относительно мягкое яблоко. Подходит для шарлотки в сочетании с более твердыми сортами.

Избегайте красных мягких яблок — они плохо подходят для шарлотки.

Сколько хранится шарлотка

Шарлотка легко продержится несколько дней если завернуть её в пластиковую пленку и хранить в темном месте при комнатной температуре. Так же, вы можете хранить её в холодильнике — так она немного потеряет свои вкусовые качества, но продержится на несколько дней больше.

Индивидуальные яблочные шарлотки — Рецепт

Препарат

Сделать начинки:

• Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками на кусочки размером 1/4 дюйма (у вас будет около 6–1 / 2 стакана). С помощью овощечистки удалите цедру с половины лимона длинными полосками, стараясь не образовывать горькую белую сердцевину (при необходимости удалите всю сердцевину с полоски цедры, соскоблив ее ножом). Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и соскребите семена тыльной стороной ножа для очистки овощей.В большой миске перемешайте яблоки, цедру лимона, семена ванили и стручки, изюм и золотой изюм.
• В 12-дюймовой неглубокой сковороде или 5-литровой голландской духовке растопите масло на среднем или сильном огне, а затем добавьте сахар. Когда сахар полностью увлажнится, добавьте яблочную смесь и готовьте, почти постоянно помешивая, пока яблоки не начнут выделять жидкость и не станут выглядеть мягкими снаружи (они все еще будут немного хрустящими внутри), около 7 минут. (вы хотите просто начать процесс приготовления на этом этапе, оставив яблоки хрустящими).Отложите яблочную смесь, чтобы она немного остыла, а затем добавьте кальвадос.

Приготовить корочку:

• Поставьте решетку посередине духовки; нагрейте духовку до 475 ° F. Обрежьте хлебные корки. Отрежьте восемь кружков, чтобы они соответствовали дну восьми формочки на 8 унций. Вырежьте достаточно прямоугольников, чтобы выровнять стороны. (Хлеб должен доходить, по крайней мере, на 3/4 дюйма от края формочки, если не до верха.) Растопите масло в средней неглубокой сковороде и положите сахар в неглубокую посуду. Смажьте внутренности формочки сливочным маслом.Обильно окуните обе стороны каждого куска хлеба в масло, а с одной стороны — сахар. Положите по одному кругу в каждую формочку засахаренной стороной вниз. Уложите прямоугольники засахаренной стороной наружу к формочкам так, чтобы они выровняли стороны каждого из них.
  Обведите нижнюю часть формочки ножом для очистки овощей, чтобы разрезать ломтик хлеба, чтобы выровнять каждую форму.

Собрать и выпечь:

• Выньте цедру лимона и половинки стручков ванили из яблочной начинки и заполните каждую формочку, надавливая на начинку, чтобы избавиться от воздушных карманов. Будьте щедрыми; начинка сварится. Положите формочки на противень с бортиком (оставляя несколько дюймов между ними) и плотно накройте одним листом фольги. Выпекать 40 мин. Чтобы проверить, готовы ли шарлотки, проведите ножом по бокам, постучите по дну формочки и переверните формочку на тарелку, чтобы проверить дно; он должен быть хорошо карамелизированным и должен быть более карамелизированным, чем стороны. (Если они еще не готовы, верните их в духовку еще на несколько минут). Разложите и подавайте с ложкой крем-фреш или шариком ванильного мороженого.
  Добавьте яблочную смесь в формочки, выстланные хлебом, плотно упаковав.

Советы по предвкушению

Яблочные шарлотки можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (еще в формах) пластиком и заморозить. Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать до горячего состояния около 12 минут и вынуть из формы.

Подсказка

Их можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (еще в формах) пластиком и заморозить.Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать около 12 минут до горячего состояния и вынуть из формы.

яблок | Источник питания

Неужели ежедневное употребление яблока отпугивает врача? Яблоки, безусловно, популярны — они входят в тройку лучших фруктов, производимых во всем мире. Их легко хранить и транспортировать, и, как следствие, они обычно доступны в США круглый год. В этой статье мы рассмотрим, как яблоки могут быть полезны для здоровья и какие сорта лучше всего подходят для запекания, а не сразу жевать сердцевину.

Источник:

• Волокно нерастворимое и растворимое
• Фитохимические вещества (кверцетин, катехин, хлорогеновая кислота, антоцианин)
• Витамин C

Одна порция или одно яблоко среднего размера содержит около 95 калорий, 0 грамм жира, 1 грамм белка, 25 грамм углеводов, 19 грамм сахара (природного происхождения) и 3 грамма клетчатки.

Яблоки и здоровье

Яблоки богаты кверцетином и пектином, которые считаются полезными для здоровья.[1] Кверцетин — это флавоноид, тип естественного растительного химического вещества, обладающего антиоксидантным и противовоспалительным действием. Пектин — это тип растворимой клетчатки, которая может помочь предотвратить запор и иметь умеренный эффект на снижение ЛПНП, «плохого» холестерина. Пектин также ферментируется полезными бактериями в толстой кишке, которые продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут играть роль в профилактике хронических заболеваний, включая некоторые виды рака и расстройства кишечника. [2,3]

Свежие цельные яблоки содержат наибольшее количество питательных веществ.Отказ от кожи удаляет большую часть клетчатки и большинство флавоноидов. При обезвоживании или сушке яблок удаляется витамин С, который преимущественно содержится в мякоти. Кроме того, в сушеные яблоки часто добавляют сахар (вместе с лишними калориями). Прозрачный яблочный сок проходит фильтрацию и пастеризацию, в результате чего удаляется большая часть флавоноидов и волокон. [3]

Общее исследование показывает преимущества добавления яблок в рацион. В приведенных ниже исследованиях изучалось влияние яблок в рационе на здоровье с течением времени или изучалось влияние определенных фитохимических веществ в яблоках.

• Здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследования на животных показали, что химические вещества растений, особенно в кожуре яблока, в сочетании с пектиновыми волокнами могут помочь защитить сердце и кровеносные сосуды от повреждения свободными радикалами и снизить уровень холестерина. [3,4] Исследования с участием человека с использованием свежих яблок, яблочного сидра или яблочных добавок показали неоднозначные результаты: отсутствие эффекта или другое снижение уровня холестерина. [3] Обзор пяти клинических испытаний отметил влияние фруктов на сердечно-сосудистые заболевания и обнаружил улучшение показателей сердечно-сосудистой системы (снижение уровня триглицеридов и холестерина ЛПНП) при употреблении цельных свежих яблок или сушеных яблок, но не с яблочным соком. [4]
• Популяционные исследования ишемической болезни сердца и потребления флавоноидов, включая кверцетин из яблок, также показывают неоднозначные результаты:
  • Исследование, проведенное с участием более 66 000 женщин в рамках исследования «Здоровье медсестер», показало, что при сравнении максимального и минимального потребления флавоноидов не было никакой разницы в частоте сердечных приступов или смертей от сердечных заболеваний. [5]
  • Когортное исследование с участием почти 75 000 шведских мужчин и женщин в течение 10 лет обнаружило значительную связь: более низкий риск инсульта наблюдался в группе с самым высоким потреблением яблок по сравнению с минимальным потреблением.[6]
• Сахарный диабет 2 типа. Антиоксидантное действие флавоноидов в яблоках может защитить клетки от повреждения поджелудочной железы, органа, ответственного за секрецию инсулина в ответ на дополнительный сахар в крови. Эпидемиологическое исследование более 38 000 женщин в рамках исследования здоровья женщин, которое проводилось в течение почти девяти лет, подтвердило положительную связь между потреблением яблок и риском развития диабета 2 типа. У тех, кто ел одно или несколько яблок в день, риск диабета 2 типа был на 28% ниже, чем у тех, кто его не ел.Хотя исследование установило связь с яблоками в рационе, оно не показало связи при изучении конкретных флавоноидов, таких как кверцетин. [7]
• Контроль веса. Клетчатка в яблоках замедляет пищеварение, помогая чувствовать большее удовлетворение после еды. После изучения трех больших перспективных групп из 133 468 мужчин и женщин в течение 24 лет исследователи обнаружили, что более высокое потребление богатых клетчаткой фруктов с низкой гликемической нагрузкой, особенно яблок и груш, было связано с наименьшим увеличением веса с течением времени.Употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом, как правило, вызывает все меньшие и меньшие скачки сахара в крови, что в дальнейшем может уменьшить чувство голода и предотвратить переедание. [8]
• Рак: Фитохимические вещества и клетчатка в яблоках обладают антиоксидантным действием, которое может защитить ДНК клетки от окислительного повреждения, которое является предшественником рака. Исследования на животных и клетках показали, что эти химические вещества могут предотвратить рост новых раковых клеток и распространение существующих раковых клеток. Результаты исследований на людях неоднозначны в зависимости от типа проведенного исследования.
  • Специфические виды рака: Данные свидетельствуют о том, что снижение риска рака легких при более высоком потреблении всех фруктов (включая яблоки) касается в основном курильщиков и бывших курильщиков. [9,10] В метаанализе 41 исследования случай-контроль и когортных исследований было обнаружено, что при сравнении самого высокого и самого низкого уровней употребления яблок в обоих типах исследований был более низкий риск рака легких. Он также обнаружил более низкий риск рака прямой кишки, молочной железы и пищеварительного тракта в исследованиях случай-контроль, но не в когортных исследованиях.[11] Другие эпидемиологические исследования показали небольшую связь между более высоким потреблением фруктов и более низким риском рака толстой кишки и верхних отделов пищеварительного тракта (например, пищевода, рта, гортани). [10]

Стоит ли беспокоиться о пестицидах?

Яблоки постоянно возглавляют список фруктов с наибольшим количеством остатков пестицидов. Им часто требуется больше пестицидов, поскольку они особенно уязвимы к насекомым и болезням. Хотя яблоки обычно моют перед продажей, количество оставшихся остатков неизвестно и может широко варьироваться (частично в зависимости от типа и количества применяемого пестицида).

Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США и Агентство по охране окружающей среды (EPA) разработали национальную базу данных по остаткам пестицидов под названием Программа данных по пестицидам (PDP) для ежегодного сбора данных об остатках пестицидов в пищевых продуктах. Одним из наиболее распространенных пестицидов, используемых для обработки яблок после сбора урожая, является дифениламин, используемый для предотвращения ожога яблок или потемнения кожи, которые могут возникнуть во время хранения. Анализ 2016 года, проведенный PDP, показал, что 80% из 531 образца яблока содержали остатки этого химического вещества на уровне 0.002–3,8 частей на миллион, что ниже допустимого уровня 10 частей на миллион Агентства по охране окружающей среды. [12] Уровень допуска — это максимально допустимое количество остатков на сырой пище. Это количество основано на обзоре многочисленных научных исследований, направленных на определение возможных вредных воздействий химического вещества на людей, количества остатков, которые могут остаться в пище или на ней, а также количества пищи, которую люди обычно едят.

Хотя некоторые остатки пестицидов могут проникать в плоть, мытье и очистка кожуры яблока удаляет большую часть пестицида.Кожа яблока содержит большинство здоровых фитохимических веществ и клетчатки, поэтому удалять ее не рекомендуется. Если человек съедает несколько яблок в неделю и не уверен в количестве используемых пестицидов, покупка органически выращенных яблок может быть вариантом, хотя прямых доказательств того, что существует важное различие в воздействии на здоровье, нет.

Некоторые общие советы по очистке яблок:

• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует тщательно мыть все продукты (включая органические) под проточной водой перед приготовлением или едой.Такие твердые продукты, как яблоки, можно чистить чистой щеткой для продуктов. Они не рекомендуют мыть продукты с мылом, моющими средствами или даже моющими средствами из коммерческих продуктов. Промывки предназначены для уничтожения бактерий, а не для удаления пестицидов, и исследования показали, что вода так же, если не более эффективна, чем промывочные жидкости для удаления бактерий. [13]
• Пищевая сода эффективно удаляет бактерии и расщепляет остатки пестицидов, поэтому их легче смыть, но этот метод требует дополнительных действий. Замочите яблоко в растворе пищевой соды из 1 чайной ложки пищевой соды и 2 стаканов воды на 10-15 минут, затем хорошо промойте. Чтобы сэкономить время, замочите большую партию яблок, хорошо промойте, а затем тщательно высушите их полотенцем перед хранением в холодильнике (так как оставшаяся избыточная влага может способствовать появлению плесени или порче).
• Несмотря на то, что отбеливатель является популярным методом, он не будет иметь большого значения для пестицидов, потому что его основное действие — уничтожение бактерий.

Имейте в виду, что польза для здоровья от употребления фруктов и овощей перевешивает потенциальные риски, связанные с пестицидами, и не должна препятствовать включению яблок в здоровый рацион.

Склад

• Чтобы продлить свежесть, храните в холодильнике в ящике для свежих овощей. Обычно они остаются свежими как минимум 1-2 месяца, если не дольше. Яблоки — это климактерический плод, а это означает, что они продолжают созревать после сбора урожая из-за выделения газа, называемого этиленом. Низкие температуры замедляют производство этилена. Даже в этом случае яблоки все равно будут выделять некоторое количество этилена при охлаждении и могут ускорить созревание других продуктов, хранящихся поблизости.Храните яблоки в отдельном ящике отдельно от других продуктов, чтобы этого не произошло.
• При хранении при комнатной температуре ферменты и газообразный этилен в яблоках ускоряют созревание. Они хранятся на вашем прилавке примерно 1-2 недели, но за это время их текстура может измениться.

Обслуживать

В супермаркетах США можно найти не менее дюжины видов яблок, но доступно до 100 разновидностей. Посетите местные фермы и фермерские рынки, чтобы найти более необычные сорта семейных реликвий.Некоторые из них лучше всего подходят для приготовления и запекания, а другие лучше всего употреблять в сыром виде для перекуса. Они варьируются от сладких до терпких и могут давать сытный хруст или легкий хрустящий укус.

• Для запекания лучше всего подходят терпкие, слегка сладкие яблоки с твердой хрустящей мякотью, которая не становится мягкой при высоких температурах: Jonagolds, Granny Smith, Honeycrisp, Melrose, Cortland, Braeburn.
• В еду часто выбирают сочные и сладкие вкусы: Gala, Red and Golden Delicious, Fuji, McIntosh. Если вы предпочитаете пирог сладкому, запеченные яблоки тоже можно есть!
• Несколько забавных способов полакомиться яблоками:
  • Одно яблоко нарезать тонкими ломтиками и намазать ореховым или семенным маслом.
  • Наслаждайтесь сладким / соленым, хрустящим / сливочным сочетанием, сочетая ломтики яблока с тонкими ломтиками сыра чеддер.
  • Сэндвич с яблоком: Удалите сердцевину и косточки яблока с помощью сердцевины и нарежьте яблоко на кружочки толщиной около ½ дюйма. Намажьте один кусочек яблока ореховым маслом или маслом из семян семян и посыпьте мюсли или смесью для приправ. Затем положите сверху еще один ломтик яблока.
  • Яблочные чипсы, запеченные в духовке: сердцевина яблока и нарезать очень тонкими ломтиками или с помощью мандолины. Выложите на слегка смазанный маслом противень или пергаментную бумагу.Посыпать корицей. Выпекайте при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение одного часа (более высокие температуры могут сжечь яблоки). Переверните яблоки и запекайте еще 1 час или пока яблочные чипсы не высохнут. Переложите в охлаждающую стойку и дайте полностью остыть.
  • Салат Вальдорф: 2 больших яблока нарезать небольшими кусочками и добавить в большую миску с ½ стакана грецких орехов, 1 нарезанным ребром сельдерея и стакана изюма. Сбрызнуть лимонным соком. Приготовьте заправку, смешав ½ стакана обезжиренного простого йогурта, 1-2 столовые ложки майонеза, чайную ложку цедры лимона и щепотку перца.Добавьте заправку в яблочную смесь и хорошо перемешайте.
  • Салат из яблок, фенхеля и эндивия: нарежьте тонкими ломтиками 2 больших яблока, 1 луковицу фенхеля и 3 маленьких эндивия. Выжмите половину лимона и добавьте белый бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Добавьте измельченные орехи пекан для дополнительной хрустящей корочки.

Еще рецепты с яблоками:

Знаете ли вы?

Яблочный сок и яблочный сидр разные!

• Сидр получают, когда сырые яблоки растирают и прессуют для извлечения жидкости.Он не фильтруется и продается пастеризованным или непастеризованным. Из-за этого сидр кажется мутным, так как он содержит мякоть и осадок. Он более кислый и содержит больше флавоноидов, чем яблочный сок.
• Яблочный сок был профильтрован для удаления твердых частиц и пастеризован, чтобы он дольше оставался свежим. Иногда добавляют сахар. Во время фильтрации можно удалить терпкий и горький привкус натуральных яблочных флавоноидов, поэтому яблочный сок обычно имеет однородный сладкий вкус.

Каталожные номера

1. Wojdyło A, Oszmiański J, Laskowski P.Полифенольные соединения и антиоксидантная активность новых и старых сортов яблок. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 9 июля 2008 г .; 56 (15): 6520-30.
2. Gerhauser C. Химиопрофилактический потенциал яблок, яблочного сока и компонентов яблока. Planta medica . Октябрь 2008 г .; 74 (13): 1608-24.
3. Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Яблоки и здоровье сердечно-сосудистой системы — главное внимание уделяется микробиоте кишечника? Питательные вещества . 2015 26 мая; 7 (6): 3959-98.
4. Zhao CN, Meng X, Li Y, Li S, Liu Q, Tang GY, Li HB. Фрукты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Питательные вещества . 2017 июн 13; 9 (6): 598.
5. Лин Дж., Рексроде К.М., Ху Ф, Альберт С.М., Чае К.Ю., Римм Э.Б., Штампфер М.Дж., Мэнсон Дж. Диетическое потребление флавонолов и флавонов и ишемическая болезнь сердца у женщин в США. Американский эпидемиологический журнал . 2007 22 марта; 165 (11): 1305-13.
6. Larsson SC, Virtamo J, Wolk A. Общее и конкретное потребление фруктов и овощей и риск инсульта: проспективное исследование. Атеросклероз . 2013 1 марта; 227 (1): 147-52.
7. Song Y, Manson JE, Buring JE, Sesso HD, Liu S. Ассоциации диетических флавоноидов с риском диабета 2 типа и маркеры инсулинорезистентности и системного воспаления у женщин: проспективное исследование и перекрестный анализ. Журнал Американского колледжа питания . 2005 Октябрь 1; 24 (5): 376-84.
8. Бертоя М.Л., Мукамал К.Дж., Кэхилл Л.Е., Хоу Т., Людвиг Д.С., Мозаффариан Д., Виллетт В.С., Ху Ф.Б., Римм Э.Б. Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США, отслеживаемых в течение до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. PLoS медицина . 2015 22 сентября; 12 (9): e1001878.
9. Американский институт исследований рака. Диета, питание, физическая активность и рак легких. Пересмотрено в 2018 г. http://www.aicr.org/continuous-update-project/reports/lung-cancer-2018.pdf. Дата обращения 17.09.18.
10. Брэдбери К.Э., Эпплби П.Н., Ки Т.Дж. Потребление фруктов, овощей и клетчатки в связи с риском рака: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC) -. Американский журнал клинического питания .2014 11.06; 100 (Suppl_1): 394S-8S.
11. Фабиани Р., Минелли Л., Розиньоли П. Потребление яблок и риск рака: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Общественное питание . 2016 Октябрь; 19 (14): 2603-17.
12. Программа данных по пестицидам Министерства сельского хозяйства США. Годовой отчет, календарный год 2016. https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/2016PDPAnnualSummary.pdf.pdf. Дата обращения 27.09.18.
13. Производство: выбор и безопасное обслуживание. https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm. Дата обращения 27.09.18.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

5 Ингредиент Яблочный торт «Шарлотка» (Видео)

«Шарлотка» — классический русский яблочный пирог. В некоторых частях мира его называют французским яблочным пирогом. Лучшая часть? Этот торт требует всего 5 ингредиентов и около 25 минут на приготовление!

Шарлотка лучше всего описывается как яблочный бисквит. Это супер универсально! Сочетайте его с чашкой кофе на завтрак или подавайте в качестве десерта с шариком ванильного мороженого на следующем званом ужине.

Шарлотка УПАКОВАНА с яблоками.В отличие от традиционного яблочного пирога с тяжелой корочкой, в этом пироге яблоки становятся звездой шоу. В результате получается воздушный, мягкий и красивый простой торт. Присыпанный сахарной пудрой в конце, это абсолютное завершение шоу.

Как сделать шарлотку

Что такое Шарлотка?

У большинства из вас уже есть ингредиенты в шкафу для приготовления этого вкусного торта. Шарлотке даже не нужно молоко и масло! Но есть причина его доступности.В советское время денег было мало, и поварам приходилось быть невероятно бережливыми. Шарлотка родилась из-за необходимости тратить деньги, а также из-за желания приготовить вкусный и полезный десерт.

История указывает на то, что шарлотка была создана французским поваром Мари-Антуан Карем во время ее работы на русского царя Александра I. Русские повара упростили его гораздо более утомительный рецепт, чтобы уложиться в свой бюджет и ресурсы. Этот прекрасный торт является ярким примером того, что «вкусно» не всегда означает дорого!

Рецепты яблочного торта

• Карамельный яблочный торт — Карамелизированные яблоки делают этот восхитительный торт невероятно влажным и декадентским.
• Banana Apple Bread — «яблочный» вкус традиционного бананового хлеба!
• Быстрый яблочный торт — один из фирменных десертов моей мамы. Сделанный на сковороде для панировки, это идеальный десерт, которым приятно удивить гостей за ужином.

Советы по приготовлению шарлотки

• Используйте сковороду с пружинной формой — Использование поддона с пружинной формой означает отсутствие сложного переворачивания! Этот торт довольно нежный, поэтому использование пружинной формы позволит избежать проблем, связанных с его перевертыванием и потерей формы.
• Перемешивание недопустимо! — Шарлотка должна быть легкой и воздушной. Перемешивание теста сделает пирог плотным и жестким. Просто осторожно добавьте муку в смесь яиц и сахара, пока она не станет однородной.
• Дайте яйцам достичь комнатной температуры — Выньте яйца из холодильника примерно за 15 минут до начала приготовления торта. Яйца комнатной температуры менее вязкие, чем холодные, и взбиваются намного лучше. Холодные яйца также могут привести к неравномерному приготовлению пирога.
• Используйте ручной миксер — При взбивании яиц и сахара скорость является ключом к получению идеальной текстуры и объема. Это сложно сделать вручную, поэтому используйте ручной миксер или Kitchenaid.
• Нарежьте яблоки тонкими ломтиками для получения другой текстуры — Если вы хотите, чтобы ваш торт был немного более однородным, нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Мне нравится нарезать их крупными кусочками для текстуры, но в любом случае это нормально!

Часто задаваемые вопросы

Какие яблоки лучше всего использовать в торте?

Не стесняйтесь использовать любое яблоко в этом торте.Если вы любите сладкое, используйте яблоки Gala, Honeycrisp, Golden Delicious или Fuji. Если вам нравится кислинка, используйте яблоки Гренни Смит, Джонаголд или Мелроуз. Вы также можете использовать ассортимент разных видов!

Как мне подать шарлотку?

Шарлотку можно подавать как теплой, так и охлажденной. В любом случае вкусно! Ешьте его просто или подавайте с ложкой слегка подслащенной сметаны.

Можно ли заморозить яблочный бисквит?

Шарлотку заморозить, завернув полностью остывший торт в полиэтиленовую пленку.Затем поместите торт в пластиковый пакет для хранения в морозильную камеру. Когда вы будете готовы побаловать себя, снимите торт с полиэтиленовой пленки и разморозьте его в холодильнике на ночь.

Другие быстрые яблочные десерты

Рецепт

«Шарлотка» — классический русский яблочный пирог. В некоторых частях мира его называют французским яблочным пирогом. Лучшая часть? Этот торт требует всего 5 ингредиентов и около 25 минут на приготовление!

• Вымойте, очистите и нарежьте кубиками яблоки на кусочки размером один дюйм.

• Взбить яйца с сахаром миксером до трехкратного объема.

• С помощью лопатки всыпать муку на треть; Будьте очень осторожны с тестом, чтобы не перемешать его слишком сильно и не потерять воздушность.

• Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно 9-дюймовой сковороды. Покройте яблоки тестом для торта, немного встряхните сковороду, чтобы тесто распределилось между каждым кусочком яблока.

• Выпекайте при температуре 350F в течение 40 минут, проверьте деревянной зубочисткой.Если пирог готов, тесто не должно прилипать к зубочистке.

• Когда пирог немного остынет, переверните его дном вверх и присыпьте сахарной пудрой.

Пищевая ценность

Рецепт яблочного торта Шарлотка

Сумма на порцию

калорий 225 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Насыщенный жир 1 г 5%

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 25 мг 1%

Калий 137 мг 4%

Углеводы 50 г 17%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 35 г 39%

Белок 4 г 8%

Витамин A 138IU 3%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 17 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диета на 2000 калорий.

Яблочный торт Шарлотта | Рецепты выпечки

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

С хрустящей маслянистой хлебной оболочкой и теплыми ароматными фруктами этот яблочный пирог «Шарлотта» одновременно напоминает нам французские тосты и яблочный пирог. Нам нравится это с шариком хорошего мороженого с ванильными стручками, но заварной крем или взбитые сливки также будут желанными дополнениями.Этот рецепт идеально подходит для использования немного помятых яблок, так как они будут такими же хорошими на вкус. Если вы хотите больше вдохновения для яблочного торта, попробуйте наш голландский яблочный торт, который вдохновлен кафе в Амстердаме. Если вы любите яблочный штрудель, попробуйте наш яблочный штрудель!

Состав

• 800 г готовых яблок — в идеале половина Брэмли и половина Кокса
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 135 г сливочного масла
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 6 ломтиков белого хлеба или булочки с большой буханкой
• 1 яичный желток

Метод

• Очистить яблоки, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками, промыть под холодной водой и поместить в кастрюлю со специями, 50 г масла и сахаром.Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы превратить их в текстурированное пюре, а затем оставьте в стороне, чтобы они остыли.

• Тем временем удалите корку со всех ломтиков хлеба, затем разрежьте каждый ломтик на прямоугольники. Растопите оставшееся масло, смажьте каждый прямоугольник хлеба маслом с обеих сторон. Используйте около трех четвертей намазанного маслом хлеба, чтобы выстелить внутреннюю часть емкости для пудинга, следя за тем, чтобы между кусками не оставалось промежутков — перекрывайте их и плотно прижмите.

• Когда протертое яблоко остынет, вбейте в него желток и наполните смесью выстланную таз.

• Закройте верх емкости для пудинга наложенными друг на друга ломтиками оставшегося хлеба. Поместите жаростойкую тарелку на пудинг и утяжелите ее весами 900 г. Оставить на полчаса при комнатной температуре.

• Разогрейте духовку до 200 ° C / метки газа 6 и готовьте пудинг с грузом на нем в течение 35 минут, затем снимите тарелку и массу и готовьте еще 10 минут до коричневого цвета.Дайте ему немного остыть в тазу, прежде чем перевернуть его над сервировочной тарелкой.

Верхний совет для приготовления яблочного торта Шарлотта

Вкусно подается с заварным кремом, мороженым или взбитыми сливками

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 32)

Отправляем вашу оценку

Видео недели

Яблоко в день: калории в яблоках, факты о питании и различные типы, объяснение

Лучшие яблоки — это те, которые вы ели в детстве.Я имею в виду те, которые твоя мать подбрасывала тебе тайком, как излюбленный ритуал каждый раз, когда она тебе давала, и те, которые ты знал каждый раз, которые ты поймаешь. Я имею в виду те, которые хрустнули, когда ваши 10 000 вкусовых рецепторов одновременно оживились, посылая в мозг прилив сочной терпкости.

Я имею в виду те, которые были настолько хороши, что ваши челюстные мышцы инстинктивно растягивались, как акула, и эта сияющая красная (или зеленая, или золотая!) Красота — вероятно, больше, чем кулак Майка Тайсона — исчезла бы. секунд.

Вот каким было ваше детство, верно?

Яблоки прекрасны, как бы вы их ни любили, но, возможно, вы мало что знаете об этой полностью американской еде. Я здесь, чтобы ответить на несколько вопросов о лучших фруктах в мире, а также назвать несколько причин их совершенства, которые не имеют ничего общего с моей матерью (которая все еще бросает мне яблоки, когда я прихожу домой).

Сколько калорий в яблоке?

Начнем с основ. Яблоко среднего размера, около 3 дюймов в диаметре, содержит около 95 калорий.Они могут варьироваться в зависимости от размера и разновидности яблока, но соотношение калорий к грамму составляет примерно 1: 2.

Какая польза от яблок для здоровья?

Яблоки богаты всеми этими калориями, являясь отличным источником антиоксидантов, клетчатки и флавоноидов, а также витаминов С, А и некоторых витаминов группы В. Их употребление в пищу может помочь снизить уровень холестерина и похудеть, хотя «яблоко в день убережет доктора» — это легко опровергнутая школьная фраза.

Могут ли собаки есть яблоки?

Ответ положительный.Лучшему другу человека разрешается есть яблоки, но не позволяйте им есть семена, содержащие цианид. (Вы тоже не должны, и позвольте мне прояснить, что это не вина яблока; это вина Природы, и никто здесь не утверждает, что Природа совершенна.)

Сколько существует сортов яблок?

Это непростой вопрос. В отличие от простых, одиноких бананов, на самом деле в мире существуют тысячи и тысячи различных видов яблок, от популярных американских, таких как Red Delicious и Stayman Winesap, до старых русских сортов, таких как чрезмерно терпкая Антоновка.Из сотен, доступных в США, вот 15 самых популярных. На их долю приходится 90% продаваемых здесь яблок.

• Грэнни Смит
• Ред Делишес
• Амброзия
• Камея
• Кортленд
• Криппс розовый
• Криспин
• Империя
• Fuji
• Гала
• Голден Делишес
• Ханикрисп
• Джаз
• Джонаголд
• Macoun
• Макинтош
• Паула Ред

Как и в случае со всеми сортами фруктов, у каждого есть личные предпочтения, и вы никогда не сможете точно определить, какой из них лучший , несмотря на то, что могут подумать фанатики Honeycrisp.На самом деле, вероятно, лучше всего, если вы будете смешивать и сочетать как можно больше, когда покупаете их, чтобы предоставить равные возможности каждому яблоку, которое вы встретите, и, конечно же, обогатить ваше собственное потребление. Все это правда …

Но бабушки Смит однозначно лучшие, и я буду драться с тобой за это.

Можете дать мне действительно хороший рецепт яблочного пирога?

Хотя я не могу говорить о пользе для здоровья любого из этих смесей, этот рецепт яблочного пирога с виски Fireball удовлетворит практически любого гостя вечеринки.Если этого почему-то недостаточно, у нас также есть рецепт начо для яблочного пирога, который вы обязательно должны принести на вечеринку Суперкубка. Если вы примете во внимание психическое здоровье, когда будете искать рецепты яблочного пирога (и читателя, я считаю, что вам следует), оба эти рецепта чрезвычайно полезны.

Можете научить меня делать домашнее яблочное пюре?

Домашнее яблочное пюре довольно просто, если у вас есть немного времени, кухонный комбайн или блендер и тонна яблок. Вам также понадобится лимонный и яблочный сок (или вода), а также сахар и корица, если хотите.Ваше соотношение должно составлять примерно 1 стакан жидкости на 10 яблок, поэтому, если у вас осталось 20 яблок, оставшихся после осеннего улова, которые испортятся, если вы их не используете, вам нужно использовать 1/2 стакана. лимонный сок на 1 1/2 стакана яблочного сока или воды. Если ваш соус кажется слишком водянистым, вы всегда можете его приготовить. Вот быстрый рецепт:

1. Очистите яблоки от кожуры, четвертинки и сердцевины, а затем бросьте их вместе с яблочным и лимонным соком в гигантский горшок. Довести до кипения.
2. Убавьте огонь и тушите около 15 минут, или пока яблоки не станут мягкими.
3. Слегка разомните яблоки с помощью картофельного пюре, затем добавьте корицу и сахар, который вы хотите добавить. (Лично я не думаю, что вам нужен сахар.) Продолжайте перемешивать
4. Взбейте смесь в кухонном комбайне или блендере и наслаждайтесь ею свежей, или дайте ей остыть, прежде чем хранить в холодильнике.

Изд. Примечание: Яблочное пюре — это, кстати, отличный здоровый заменитель масла для выпечки.

Как лучше всего хранить яблоки?

Два ключевых совета, о которых следует помнить.

1. Яблоки лучше всего хранить в холодильнике. При температуре ниже 30 градусов по Фаренгейту яблоки замерзнут, их клеточные стенки разрушатся, и как только вы их разморозите, они превратятся в кашицу. Не позволяйте этому случиться.

2. Не храните их рядом с гниющими или помятыми яблоками. Поскольку яблоки являются одним из многих фруктов, которые при созревании выделяют относительно большое количество этиленового газа, близость к ним ускоряет созревание фруктов вокруг них.

Бисквитный торт с корицей и карамельными яблоками

Поделись с друзьями!

Бисквит с корицей в форме классической шарлотки, посыпанный взбитым сливочным сыром и большим количеством яблок с корицей и карамелью. Это прекрасный вкус сладких осенних ароматов!

Этот пост был спонсирован как часть #AppleWeek. Nordic Ware прислала мне форму для торта, но, как всегда, все мнения принадлежат мне.

Наступает осень, и пора праздновать, конечно же, с тортом! Этот бисквитный торт приправлен корицей и покрыт очень воздушной смесью ванили и сливочного сыра.Куча карамельного яблока наверху действительно делает его запоминающимся десертом. Бисквитный торт «Шарлотта» с корицей и карамельными яблоками — сбывшаяся осенняя мечта!

Вы когда-нибудь делали традиционную Шарлотку? Вы знаете, что это такое?

Обычно это десерт без выпечки, который заключен в кольцо из женских пальцев и часто перевязан бантом. Я сделал апельсиновую клюкву Charlotte в первые дни ведения блога.

Мне так понравился этот вид, что он вдохновил меня на создание женских пальцев на других вкусностях, таких как апельсиновый чизкейк без выпечки и шоколадный чизкейк без выпечки.В этом кольце женских пальцев есть что-то, что каждый раз привлекает меня.

Поэтому, конечно, я был сразу заинтригован, когда начал видеть фотографии новой формы для торта Nordic Ware в стиле Шарлотты. Он выглядит как женские пальцы, окружающие десерт, но в форме торта! Кроме того, он идеально подходит для приготовления вкусных начинок.

Мне не терпелось получить эту сковороду! Поэтому я был очень взволнован, когда Nordic Ware предложила прислать один для создания рецепта яблочной недели.Я уверен, что мне повезло!

Сковорода сама по себе красивая! У меня уже есть изрядное количество красавиц Nordic Ware, так что я уже знал, что это будет отличное качество, и оно будет хорошо сбрасывать. Итак, я пошел работать над рецептом.

В итоге я адаптировал рецепт, прилагаемый к сковороде. Это кастрюля на 6 чашек, она меньше, чем у большинства, и я хотел убедиться, что то, что я приготовил, поместится в сковороде. К тому же рецепт выглядел таким простым и имел приятный губчатый вид, который казался идеальной данью уважения одноименному десерту кастрюли.

Торт пах корицей при выпекании и получился красиво, как я и ожидал! Затем я приступил к изготовлению начинки. Красивое облако сливочного сыра с ароматом ванили, казалось, будет идеальным базовым слоем.

Поверх облака взбитых сливок сливочного сыра лежала груда яблочно-карамельной начинки с корицей. Эти яблоки были чертовски хороши! Я уже вижу, как мы заставляем их всех влюбляться в самые разные вещи.

Овсянка? Вмешайте их! Мороженое? Сложите их сверху! Блины? Да! Вафли? Конечно! Пустая миска? Заполнить его! Я имею в виду, что эти яблоки будут везде и везде!

Я сделал то же, что и с большинством наших десертов, поделился этим со своей семьей на нашем еженедельном ужине в MiMi and Pops ’house.Все думали, что это выглядело потрясающе, а на вкус было даже лучше. Несколько человек вернулись на несколько секунд назад, а я пошел домой с почти пустой тарелкой для торта!

Это действительно о чем-то говорит, потому что у нас всегда есть закуски и большой ужин, когда мы там, поэтому иногда мы немного насытываются к тому времени, когда появляется десерт.

Мой муж обычно предпочитает мясо и картошку десерту, поэтому он сказал, что был слишком сытым для ломтика. Он думал, что просто украдет мой кусок.

Он сделал, затем он получил тарелку и тоже получил кусок! Это было так хорошо! Они уже задаются вопросом, когда я сделаю это снова.

Если у вас еще нет сковороды для шарлотки, внесите ее в свой список. Это такая красивая сковорода, и весной она отлично подойдет с ягодами, летом — с персиками, и этот список можно продолжить. А пока вы можете приготовить торт на 8-дюймовой сковороде и просто положить сверху начинку!

Как всегда: если вы делаете этот рецепт — или любой другой рецепт CWC — дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий ниже.И разместите картинку в Instagram или Pinterest — отметьте @carleecooks, чтобы я мог видеть! Чтобы получить больше рецептов и веселья, ставьте лайки нам на Facebook и подписывайтесь на Pinterest.

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

Торт

• 4 яйца, комнатной температуры
• 2/3 стакана сахара
• 2/3 стакана муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки корицы

Яблоки

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 яблока
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала (и 2 столовые ложки воды)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Взбитые сливки сливочный сыр

• 4 унции сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки ванили
• Дополнительно: карамельный соус для поливания

Инструкции

Пирог

1. Разогрейте духовку до 350 F и смажьте маслом Шарлотку или 8-дюймовую форму для выпечки.
2. Взбивайте яйца в миксере на высокой скорости в течение 1 минуты.
3. Добавьте сахар и взбивайте еще 7 минут на сильном огне. Смесь должна быть действительно легкой и объемной.
4. В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель и корицу, чтобы не было комков.
5. Добавьте половину мучной смеси к яичной смеси и осторожно перемешайте. Добавьте оставшуюся мучную смесь и взбивайте до однородности.
6. Выложить тесто для выпечки в подготовленную форму и выпекать 20-25 минут.Охладите на сковороде 10 минут, а затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Яблоки

1. Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле на среднем медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте яблоки, воду, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Продолжайте варить, часто помешивая, пока яблоки не начнут размягчаться. Это займет около 5 минут.
3. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 2 столовые ложки холодной воды. Добавьте кашицу кукурузного крахмала в яблочную смесь и перемешайте.Продолжайте варить около 2 минут, пока он не загустеет и не загустеет.
4. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте полностью остыть, прежде чем покрывать торт.

Взбитые сливки

1. Взбить сливочный сыр до однородной консистенции. Взбить с сахаром и ванилью до однородности.
2. При работающем миксере медленно сбрызните густыми сливками, пока они не станут однородными и воздушными.
3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
   

Assembly

1. Намажьте сливочно-сырные взбитые сливки на полностью остывший торт.
2. Сверху выложите охлажденные карамельные яблоки с корицей и при желании сбрызните карамельным соусом.
3. Подавайте сразу же или, если собрано заранее, храните в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы к употреблению.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 349 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 132 мг Натрий: 158 мг Углеводы: 48 г Волокно: 2 г Сахар: 37 г Белки: 6 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!

Небесный сад | Флэт-Рок, NC

Мы просим гостей приезжать в будни, когда это возможно. В эти дни мы предлагаем те же самые товары, что и в выходные, плюс это помогает снизить скопление людей в выходные.Спасибо!

Горы западной части Северной Каролины полны садов на выбор. Мы предлагаем больше. В дополнение к длинному списку сортов яблок, посетите Sky Top Orchard, и вы насладитесь панорамным видом на горы, фруктовыми прудами с утками и гусями, скотным двором с овцами, козами, цыплятами, индейками, павлинами и многим другим, бамбуковым лесом. исследовать, много мест для пикника и, конечно же, вершина горы с ароматными яблонями и фруктовыми деревьями. Просмотрите нашу загружаемую карту, чтобы увидеть все, что мы можем предложить, и посетите наш график комплектации, чтобы узнать, что доступно сейчас.

Когда вы купите бушель яблок, вагон тыкв или холодильник, полный яблочного сидра, вы заберете домой больше, чем заготовки для вкусных осенних рецептов, вы также увезете домой гору воспоминаний. И не забудьте наши знаменитые пончики с яблочным сидром. Это осенняя традиция. Готовы поспорить, вы не сможете съесть только одну.

Готовы присоединиться к нам на вершине горы? Запланируйте свой визит сегодня!

Чтобы обеспечить безопасность гостей и нашего персонала, нам требуются маски для лица (закрывающие нос и рот) от сотрудников и гостей в любых местах, где социальное дистанцирование затруднено, поэтому запланируйте их носить в киоске с фруктами, в очереди за пончиками, в любых местах. которых нет в саду, где вы собираете урожай.Вы также должны соблюдать дистанцию ​​6 футов во всех линиях и местах, где вы встречаетесь с другими.