Автор: alexxlab

Как сделать домашний творог из молока или кефира. 6 простых способов

11 главных правил вкусного домашнего творога

1. Творог можно сделать двумя способами: с нагревом и без. Это дело вкуса и удобства. Однако творог без нагрева получается немного нежнее.

2. Если будете делать творог из молока, берите деревенское. Особенно если по рецепту оно должно скиснуть. Но можно использовать и магазинное молоко любой жирности. Чем оно жирнее, тем, соответственно, жирнее получится творог.

3. Кефир тоже можно взять любой жирности. Просроченный кефир можно использовать только в том случае, если будете его нагревать.

4. Количество и вкус творога зависят от качества исходного продукта. Так что при покупке молока или кефира скупиться не стоит.

5. Готовить творог можно и в кастрюле, и на водяной бане. Это опять же вопрос удобства. Описание процесса приготовления на водяной бане вы найдёте в рецепте творога из кефира.

6. Нагревать молочные продукты лучше в кастрюле из алюминия или нержавеющей стали с толстым дном. Эмалированная посуда не подойдёт: в ней всё может пригореть.

7. Творог выкладывают на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Под дуршлаг ставят кастрюлю или какую-либо другую ёмкость, чтобы туда стекала сыворотка.

8. Если оставить творог в дуршлаге на пару часов или даже меньше, то он получится влажным.

9. Чтобы сделать творог сухим и рассыпчатым, нужно завязать концы марли и подвесить узелок над раковиной или кастрюлей на несколько часов или даже на всю ночь. Время зависит от ваших предпочтений: чем дольше стекает сыворотка, тем суше будет творог.

10. А чтобы творог держал форму, можно положить его под гнёт.

11. Домашний творог хранится в холодильнике не больше четырёх дней.

1. Домашний творог из молока

Это традиционный способ приготовления творога.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 400 г творога.

Приготовление

Оставьте молоко в тёплом месте на 1–3 дня. Не перемешивайте его. Время зависит от температуры в помещении: чем теплее, тем быстрее скиснет молоко. Чтобы ускорить процесс, можно добавить в молоко 2 столовые ложки сметаны или кусочек чёрного хлеба.

Молоко не должно скисать в холодильнике. Там оно приобретёт неприятный запах и может начать горчить. Если вы заметили, что молоко в холодильнике начинает закисать, лучше достаньте его, чтобы оно скисло в подходящих условиях.

Кислое молоко будет похоже на мягкое густое желе, а вокруг него начнёт появляться сыворотка. Выложите молоко в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

Варите, периодически помешивая. Не перегревайте молоко, оно должно быть немного тёплым. Через 10–15 минут с начала приготовления в кастрюле начнут формироваться сгустки творога. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять ещё столько же времени. Затем переложите творог на дуршлаг и оставьте стекать.

2. Домашний творог из молока без нагрева

Готовый творог будет более нежным, чем в первом случае.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 400 г творога.

Приготовление

Дайте молоку скиснуть, как в первом способе. Загустевшую массу не нагревайте, а сразу откиньте на марлю.

3. Домашний творог из молока и лимона

Благодаря лимонному соку молоко скиснет гораздо быстрее.

Ингредиенты

• 2 л молока;
• 1 лимон.

Из указанного количества получится около 350 г творога.

Приготовление

Влейте молоко в кастрюлю. Если вы используете деревенское молоко, то его нужно довести до кипения и убавить огонь. Если же молоко уже пастеризованное, то просто прогрейте его, но не кипятите.

Выжмите из лимона сок — у вас должно получиться примерно 60 мл. Затем тонкой струйкой влейте лимонный сок в молоко и перемешайте. Практически сразу начнёт отделяться сыворотка и появятся творожные сгустки. Как только это произойдёт, снимите кастрюлю с огня.

Оставьте её на несколько минут, чтобы смесь слегка остыла. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.

4. Домашний творог из молока и кефира

Кефир тоже способствует быстрому створаживанию молока. Из такой смеси получается очень мягкий и нежный продукт.

Ингредиенты

• 1 л молока;
• 1 л кефира.

Из указанного количества получится около 300 г творога.

Приготовление

Нагрейте молоко почти до кипения. При появлении первых пузырьков снимите кастрюлю с огня и влейте кефир. Перемешайте и оставьте до полного остывания.

После этого в кастрюле появятся сыворотка и сгустки творога. Их необходимо точно так же, как и во всех остальных способах, выложить на дуршлаг, покрытый марлей.

5. Домашний творог из кефира

Из нагретого кефира получается довольно плотный и рассыпчатый творог.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 200 г творога.

Приготовление

Вам понадобятся две кастрюли разного диаметра. Одна из них должна свободно помещаться в другую. Наполните большую кастрюлю водой наполовину. Доведите воду до кипения на сильном огне.

В другую кастрюлю влейте кефир. После закипания поставьте маленькую кастрюлю в большую и нагрейте кефир на слабом огне.

Кефир должен распасться на творог и сыворотку. Когда это произойдёт, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.

6. Домашний творог из замороженного кефира

А из замороженного кефира у вас получится нежнейший воздушный творожок, напоминающий крем-сыр. Его можно смешать с зеленью, подсолить и использовать для приготовления бутербродов.

Ингредиенты

Из указанного количества получится около 200 г творога.

Приготовление

Лучше всего брать кефир в пакете: бутылка может треснуть при заморозке, да и окаменевший кефир будет сложно извлечь из неё. Если под рукой только бутылочный кефир, просто перелейте его в целлофановый пакет и очень плотно завяжите.

Уберите пакет в морозилку на ночь. Кефир должен стать похожим на кусок льда. Если через 10–12 часов кефир так и не станет твёрдым как камень, значит, он некачественный. Из такого продукта получится жидкий творог, напоминающий скорее сметану.

Аккуратно разрежьте пакет, выложите содержимое на дуршлаг и заверните в марлю.

Оставьте кефир при комнатной температуре до полного размораживания.

Читайте также

✔️Как сделать творог из кефира в домашних условиях

Знаете, как сделать творог из кефира в домашних условиях? Чтобы получился вкусным, нежным и полезным! На самом деле — это совсем просто и не требует особых усилий. Лишь запастись терпением, чтобы получившаяся творожная масса стекла и хорошо остыла.

А началось всё уже много лет назад. Тогда я впервые попробовала приготовить к светлому празднику Воскресения Христова не обычную творожную пасху, а из ряженки. Она так и называется — пасха «Ряженая». Основа для неё получилась настолько нежной, что просто таяла во рту! Вот я и стала делать домашний творог из ряженки для себя и своих домашних. Но одно время мне попадался только кефир. Попробовала и из него. Оказалось тоже вкусно! Теперь готовлю так творог постоянно! 😀

Творог из кефира в домашних условиях мне нравится тем, что он получается максимально натуральным, без каких-либо добавок. Всё, что нужно, можно будет потом пустить самостоятельно — сахар, мёд, любые сухофрукты. Но как и любой натуральный продукт, он имеет небольшой срок хранения — несколько дней в холодильнике, и плотно закрывать его нельзя, ему нужно дышать.

Кроме полезности такой домашний творог получается ещё и очень вкусным, мягким и нежным! А ещё — он вполне диетический, так как большому проценту жирности взяться просто неоткуда. Мой кефир 2,5-процентный. Поэтому даже если вы сидите на строгой диете, можно позволить себе такую вкусняшку на ужин.

На основе этого творога можно ещё и печь! Например, приготовить чудесный чешский творожник. А сыворотку тоже можно пустить в дело — взять за основу вкусных ажурных блинчиков! Итак, давайте смотреть пошагово как сделать творог из кефира в домашних условиях!

Ингредиенты:

• кефир — любое количество (у меня 3 литра)

Творог из кефира в домашних условиях, рецепт с фото:

Количество кефира может быть любым. Я взяла три литра. Вылила их в кастрюлю соответствующего объёма.

Поставила кастрюлю на сильный огонь.

Довела кефир до кипения. У меня на это ушло около 15-ти минут. Если у вас меньшее количество, то и времени уйдёт меньше.

Убавила огонь до минимального, проварила так в течение 20 минут. К этому моменту сыворотка уже довольно хорошо отделилась от сформировавшихся хлопьев.

Дала полностью (!) остыть. Творожная масса, как более тяжёлая, опустилась на дно, а сыворотка осталась сверху.

Теперь, чтобы приготовить творог из кефира в домашних условиях, на удобную посуду (у меня объёмом 3,5 литра) установила дуршлаг, выстелила его марлей.

Аккуратно, чтобы не разбрызгать, вылила/выложила содержимое кастрюли на марлю в дуршлаг.

Разровняла творог, накрыла его свободными концами марли. Сверху установила груз, у меня это килограммовая гирька на железной тарелке (чтобы равномерно распределить нагрузку). Когда я хочу сделать творог более сухим, то отжимаю сильнее — для этого ставлю сверху гирьку на 2 кг.

Отправила на ночь творог в холодильник. В принципе, если не терпится, можно пробовать уже через пару часов после стекания и охлаждения. А если время есть, пусть стоит так вплоть до суток.

Из дуршлага с марлей я выкладываю творог либо в новый пищевой пакет, либо в контейнер. Но в любом случае не завязываю/не закрываю плотно. Помните? Творогу нужно дышать! 😉
А из сыворотки пеку замечательные тоненькие блинчики!

Теперь вы знаете как в домашних условиях сделать творог из кефира — вкусный, нежный, полезный… на радость всей семье! 😉
Из трёх литров кефира выход творога — около 650 граммов. Когда-нибудь я скажу вам точную цифру! Но пока никак не могу успеть взвесить)) К моменту, когда я добираюсь к нему с камерой, 1-2 порции обычно уже съедены!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Как сделать творог из кефира из морозилки рецепт с фото

Девочки, сегодня я пополнила свою копилочку рецептов очень интересным способом  приготовления творога. Сам по себе рецепт легкий, время затрачивать не придется, а те, кто решит его попробовать, ничего не потеряют.  Если творог не получится ( это может случиться с кефиром маленькой жирности), после разморозки получите снова кефир.

Обязательно научитесь готовить творог из кефира из морозилки, результатом будут  – нежнейшие, роскошные и объемные по вкусу, с приятным послевкусием слегка кисленьких сливок, блюда.Список бесконечен, от любимых маминых сырничков, и знакомых с детского сада запеканок, до супов, вареников и лепешек. Все это и многое другое можно приготовить, если всегда есть творог под рукой.

Как сварить или запечь кефир с молоком, многим из нас хорошо известно и даже не единожды опробовано. Но как заморозить и при этом использовать только кефир…?! Давайте сейчас и поговорим об этом оригинальном рецепте.

Что нам понадобится? Кефир, холодильник и морозильная камера, мелкое сито.

Приготовление нежного творожка

Для удобства все свои действия оформлю пошагово:

Помещаем кефир в морозилку на несколько часов, пока не достигнем нужного результата. Наша цель – чтобы содержимое  стало сплошной глыбой льда. Я использовала две упаковки жирного кефира по 0,5 л.

Достаем из морозилки ледяной кефир и освобождаем его от упаковки. Желательно, не разбивая глыбу на части.

Помещаем замороженный кефир на ситечко над кастрюлькой, в которую будет скапывать жидкость. Без нашего участия глыба должна растаять. Ситечко мелкое, через него стечет только вода (сыворотка), все, что останется на нем, и есть наш конечный продукт.

Всего через 12 часов у меня получился свежий, полезный, вкусный творог.
Конечно, самое первое, что нужно сделать – это купить кефир. И ,желательно, в этот же день и приготовить из него творожок.

Разморозка творога

Опыт у меня еще недостаточно большой в том, как сделать творог из кефира без добавления молока и без нагрева. Но все же, решив, что продукт должен оставаться как можно дольше свежим, я не оставляю кефир размораживаться в тепле, и уж тем более, не ставлю его возле плиты или же около теплой батареи.

Не требуется вмешательство в сам процесс таяния кефирного льда. А потому он спокойно сам по себе медленно размораживается. И, если поставить замороженный кефир в холодильник, то уже после 6 часов будет замечательный, правда, не конечный, результат.

Но торопиться не стоит. Если понравится этот рецепт, просто можно каждый день замораживать пачку кефира. И таким образом всегда иметь возможность баловать свою семью вкусными и полезными блюдами.

Что полезно учесть

Хочу поделиться опытом и рассказать, что у меня получилось. Не первый раз пробую этот простой рецепт, и все для того, чтобы отмести ложные пути и проверить некоторые варианты. Теперь я точно знаю, что:

• Чтобы выход сырной массы был не маленький, желательно, чтобы жирность кефира не была меньше 3,2%. Это важно, так как именно от этого зависит еще и качество конечного продукта, и вообще, получится ли творог. Чем меньше жирность исходного продукта, тем меньше получится творожка, если вообще получится.
• Использовать можно кефир, как в пакетах, так и в тетрапаках, без разницы. Хорошо замораживается он в любой упаковке, как и без нее. Можно даже перелить кефир в железную мисочку.
• Творожок получится очень нежный, с мягкой, кремообразной структурой. Это важно учесть, если запланировано из него приготовить какие-либо блюда. Отлично получается из такого творожка печенье из творога, очень вкусное!

Никаких дополнительных действий в этом рецепте не надо. Творог из замороженного кефира не нужно держать под прессом или отжимать через марлю.
Так как на приготовление творожка уходит не более 12-18 часов, продукт получается свежим, а значит пригодным, как для взрослых, так и для детей.
Привкус сыра получается слегка солоноватый, подойдет, как для десертов, так и для первых блюд и закусок.

Вкус и текстура размороженного сыра

Что мы получим на выходе? Творог из кефира в морозилке больше похож на сырок, который изготавливают специально для деток. Такой творожок не зернистый, он напоминает мягкую влажную массу, легкую и нежную. Его можно кушать разу, как только разморозится весь лед в нем и стечет. Иногда такой сырок притрушивают сахарком или добавляют в него ягоды или изюм, если хочется сладким покушать творожок. Но можно добавить и травы, помидор или маслины с орехами.

Кремообразная творожная масса уже является готовой начинкой ко многим блюдам. Только стоит учесть ее мягкую текстуру. Возможно, если она является одним из ингредиентов теста, придется добавлять чуть больше муки или манки. Для начинок, соусов или кремов, напротив, нужно меньше жидких и кремообразных ингредиентов, чтобы их текстура позволила впитаться, но не вытечь из блюда.

Отличительные преимущества творога из кефира из морозилки

Есть ли польза творога из замороженного кефира? Да. И существенная.

Во-первых, его можно давать деткам.

Не каждый кисломолочный продукт будет полезен малышам. Например, если молоко прокисло естественным путем, в нем содержится вредная микрофлора. Это не проблема для закаленных желудков и кишечников взрослых людей, но детям категорически давать нельзя. А соответственно и творог, изготовленный из такого «кефира» будет нездоровым.

Во-вторых, он полезный и нежный.

Творожная масса, приготовленная из кефира, что нагревался выше 60 градусов, практически потеряла все свои полезные свойства. И к тому же, она рискует получиться жестковатой. В отличие от такого сыра, размороженный продукт сохраняет все свои полезные качества и невероятно мягкий.

В-третьих, экономит время и силы.

Думаю, этот рецепт особенно актуален для мамочек, у которых маленькие карапузики. Не нужно покупать творожные продукты с подозрительными составами. Кроме того, рецепт без заморочек. И «приготавливается» самостоятельно. Лучше мы время посвятим себе или нашим любимым: мужьям и ребятишкам.
А еще, сырок очень вкусный. И его можно сочетать с разными продуктами для приготовления аппетитных блюд.
Но главное нужно понять, что те, кто решит приготовить творог из кефира в домашних условиях, ничем не рискует. При любых условиях они получат или сыворотку и легкий творожок, или, если ничего не выйдет, и после разморозки кефир будет почти в первозданном виде, из него можно будет приготовить любое подходящее блюдо. Поэтому узнать рецепт и опробовать его может каждый, не рискуя ничем.
Традиционно остаются некоторые вопросы, где я полностью полагаюсь на вашу помощь, девочки. Например, зависит ли что-то от качества работы морозильной камеры, от фирмы производителя кефира и от способа разморозки? А еще, если сначала приготовить самим кефир, из жирного домашнего или покупного молока, будет ли такой же эффект?
Пробуйте! Рискуйте и удивляйте себя и своих близких своей находчивостью и кулинарным талантом! Ищите новые и неожиданные подходы к приготовлению интересных блюд. Девочки, пишите! Тема, как сделать творог из кефира, только начата, и еще есть, что сказать. Так, делясь опытом, мы опробуем больше вариантов и найдем возможность вкусно готовить и меньше времени тратить на приготовление.
Что еще можно приготовить на основе кефира? Например, вкусные оладушки! На нашем канале в Yuo Tube есть пошаговый видеорецепт приготовления пышных оладьев, желаю вам приятного просмотра!
Подписывайтесь на наш канал в You Tube, делитесь отзывами,оставляйте комментарии!

Я буду рада вашим отзывам к рецепту, задавайте вопросы, если возникают, без стеснения. Я всегда рада обратной связи!
Буду рада вашим комментариям!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

ТОП-7 Как сделать домашний творог из молока или кефира

Есть что-то волшебное в легком приготовлении привычных магазинных продуктов своими руками. Как сделать домашний творог — не вопрос! Из молока или кефира, по широко известному рецепту из кислого молока без всяких добавок, или по скоростному алгоритму сквашивания с кислотами. Вас ждут семь простых способов, один из лучших вариантов на специальной закваске и очень аппетитный сюрприз.

Гарантируем, вы не остановитесь, пока не перепробуете все варианты!:) Особенно веселятся малыши, которые уже успели подрасти и заинтересоваться поварской магией. Смело привлекайте детей к чудесам кулинарии!

Понадобится элементарная молочка, лимон, марля, дуршлаг и кастрюля (эмаль или нержавейка). Время на хлопоты колеблется значительно — от часа до нескольких суток. Выбирайте творожок по себе в оглавлении и не выбрасывайте сыворотку. Очень полезная штука!

Как выбрать подходящие продукты?

Все молочное для сквашивания лучше покупать в пластиковой упаковке (бутылка, пакет). Бумажные пакеты часто обрабатывают изнутри, и это приводит к горьковатому вкусу творожных хлопьев.

Быстрая навигация по статье:

Домашний творог из кислого молока — рецепт

Приготовить творожок можно буквально из любого молока: от своей коровы, магазинного или покупного у бабушек на рынке. Но последнее обязательно кипятим. К чему нам неожиданности из-за огрехов в гигиене?! Ведь только продукт из супермаркета подвергается пастеризации.

Классический рецепт, как сделать домашний творог из прокисшего молока, несложен даже для начинающего кулинара.

Нам потребуется:

На выходе мы получаем 400 г вкусного и нежного продукта.

Приготовление пошагово.

Сразу выливаем молоко в кастрюльку, в которой мы будем оттапливать творожные хлопья на плите. Определяем емкость в теплое место. Например, стол рядом с плитой, а в зимнее время — вблизи теплой батареи.

Дождемся, пока молоко скиснет. Это займет от 1 до 3 дней в зависимости от его свежести и температуры вокруг. Обычно хватает одних суток. Мешать жидкость не стоит. Для ускорения процесса с самого начала можно положить немножко кефира или сметаны. Поможет делу и корочка черного хлеба или купленная в магазине специальная закваска.

На заметку!

Скисшаяся масса похожа на желе, которое собралось островком в водянистой сыворотке. Помещаем это чудо на плиту и включаем небольшой огонь. Нагреваем осторожно — 10–15 минут. До кипения не доводим! Этого времени достаточно, чтобы масса начала сворачиваться, распадаясь на хлопья.

После нагревания даем вареву немного остыть. Аккуратно перекладываем его в дуршлаг или марлю, сложенную в несколько слоев. Лишняя жидкость начинает стекать. Как перестало капать — классика готова.

Домашний творог из прокисшего молока без варки

Наш белоснежный любимец готовится и вовсе просто — по рецепту, в котором скисшаяся масса не проходит термическую обработку. Полученный продукт будет легче и нежнее на вкус.

Из 2 литров молока получается почти 400 г творога.

Начальный алгоритм такой же, как и в предыдущем рецепте. Но заготовку после скисания молока обрабатываем без нагревания. Просто сразу выкладываем ее в дуршлаг или подвешиваем в подвязке из нескольких слоев марли.

Домашний творог из молока и лимона

Супербыстрый способ приготовления ультра-нежного творожка. Секретный ингредиент для скоростного скисания — привычный всем лимон. Именно его сок поможет молоку быстренько свернуться.

Нам потребуется:

• Молоко — 2 л
• Лимон — 1 шт.

Выполняя этот быстрый алгоритм пошагово, мы получаем до 350 г творога.

Расскажем и покажем рецепт с фото.

Кастрюлю со свежим молоком ставим на средний огонь. Доводить до кипения не нужно, достаточно — просто нагреть.

Выжимаем сок из лимона. В среднем получается примерно 50–60 мл. Аккуратно выливаем сок в белую массу и размешиваем — 10 секунд.

Лимонный сок запускает сворачивание творожных хлопьев. Почти сразу в кастрюльке начинает появляться белая шапка. Снимаем емкость с плиты, а творожную массу помещаем в марлевый мешочек для стекания жидкости.

Статьи по теме!

Как сделать творог из молока и кефира

Предлагаем вам соломоново решение. Будем готовить из того и другого. Творожок получится добротный. Нежно, вкусно и совсем несложно!

Нам потребуется:

• Молоко — 1 л
• Кефир — 1 л

На выходе — почти 300 г творога.

Приготовление пошагово.

Заготовка начинает покрываться хлопьями — за 2-3 минуты. Если вы любите мелкозернистый творожок, как раз сейчас самое время перемешать молочку еще раз.

Слегка прикручиваем огонь и держим молочку на прогреве еще 7-10 минут. Хлопья полностью отделяются от сыворотки и как будто взбухают на поверхности: пора снимать кастрюлю с нагрева.

После остывания заготовка идеально разделится на сыворотку и творожные хлопья.

Теперь есть два пути — с разной текстурой в итоге.

1. Традиционно выкладываем все в дуршлаг с марлей и ждем, когда стечет лишняя жидкость. Мы получим плотный продукт.
2. Аккуратно снимаем творожную шапку шумовкой. Лишнюю жидкость просто сливаем. Такой деликатный способ даст нам очень нежные творожные хлопья.

Вторым вариантом чудесных опытов с молочно-кефирной смесью предлагаем вам видео от умелой хозяйки.

Мы внимательно отнеслись к ее опыту и однажды взяли меньше кисломолочки — ради максимальной нежности без выраженной кислинки. На 2 литра молока — всего 500 мл кефира. Выход продукта — 470 граммов.

Действительно, получается более деликатный творожок. Его намного легче вписать в детское меню. Он приятнее на диете как соло-перекус и аппетитнее для бутербродной пасты со специями.

Творог из кефира — на водяной бане

Следующий способ, как сделать домашний творог из кефира, также не отличается сложностью.

Для получения рассыпчатого и плотного по консистенции продукта нам нужен:

• Кефир (любой жирности) — 1 л

На выходе — около 200 граммов.

Как приготовить.

Для приготовления используем метод водяной бани. Для этого берем две кастрюльки. В ту, что побольше, наливаем воду и ставим на плиту. Ждем закипания. В посуду с меньшим диаметром заливаем кефирчик, и помещаем ее в первую, таким образом, чтобы внешняя сторона дна соприкасалась с водой.

Уменьшаем огонь под водяной баней до слабого и ждем, когда кефир распадется на компоненты — воздушные хлопья и сыворотку.

Снимаем обе кастрюльки с огня. Получившейся массе даем время для остывания. Затем выкладываем ее в дуршлаг с марлечкой. Когда жидкость стечет, вкусный и полезный продукт готов.

Как сделать творог из замороженного кефира

Удивительно легкий вариант! Почти не напрягаясь, мы сможем приготовить вкусный и нежный творожок. Способ прекрасно подойдет для работающих женщин с дефицитом свободного времени. Готовый продукт хорош для приготовления бутербродов на завтрак. Достаточно будет смешать его с солью и зеленью и выложить на ржаной хлебец.

Нам потребуется:

• Кефир (в мягком целлофановом пакете) — 1 л

Как мы делаем.

Убираем упаковку с кефиром в морозилку. Можно сделать это на ночь. Утром достаем замороженный продукт, освобождаем его из пакета, выкладываем в марлю и подвешиваем для стекания жидкости или оставляем в дуршлаге. После полного размораживания мы имеем почти 200 г качественного творожка. Белоснежный, приятно кисленький, близкий к однородности, он понравится и взрослому, и ребенку.

Как сделать на закваске в мультиварке — видео

Молоко, закваска и мультиварка Редмонд — джентельменский набор для творожных успехов. Бактерии могут называться по-разному: «для кисломолочного сыра» или «для творога». Это готовые живые микроорганизмы для полезного сквашивания. Выбираем с оглядкой на срок годности и только с охлажденной витрины.

Обычно хватает 6-8 часов на режиме «Йогурт» или «Мультиповар», чтобы белок начал отделяться. Доводка — на плите, на медленном нагреве, без закипания. Займет до 30 минут. Выключаем плиту и даем остыть продукту. Сливаем и отцеживаем через марлю — радуемся результату!

Внимание с 04:30!

Как понять, когда заготовку можно снимать с плиты.

P.S. Бонус кулинарам! Крем-сыр из сметаны и йогурта

Последний на сегодня рецепт — не классический, но весьма любопытный. Он пригодится, чтобы своими руками сделать частый ингредиент для десертов и закусок. Простое сцеживание под прессом с фото по шагам — и отличный крем-сыр с отчетливой кислинкой у вас на столе!

Нам нужны:

• Сметана и йогурт натуральный — в равной пропорции
• Выбираем максимально свежие продукты без яркой кислоты во вкусе

Объединяем молочку. Перемешиваем и определяем в дуршлаг, выложенный марлей в четыре слоя. Заворачиваем края, а сверху — тарелочку и груз на 4-12 часов. Время зависит от желаемой текстуры будущей молочной намазки. Чем дольше отцеживаем сыворотку, тем плотнее сырок.

Считается, что продукты, приготовленные дома, отличатся большей экологичностью, чем их собратья из супермаркета. В наши дни трудно гарантировать 100% здоровый состав магазинной снеди. А если вы еще и адепт правильного питания, то лучше всего выручают простые способы, как сделать домашний творог из молока или кефира.

Творог из кефира в домашних условиях — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Творог из кефира в домашних условиях:

При изобилии молочных продуктов в магазинах, иногда возникает потребность приготовить творог самим в домашних условиях. Это очень просто, тем более, что вы точно знаете из каких продуктов он приготовлен и санитарные условия соответствуют требованиям. Предлагаю рецепт приготовления творога из кефира. Творог получается очень нежным и вкусным. Подойдет кефир любой жирности, но совсем с нулевой брать не рекомендую. Чем выше жирность кефира — тем больше выход готового продукта.

Творог из кефира в домашних условиях: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления творога потребуется только кефир.

Шаг 2:

Налейте кефир в посуду с толстым дном и поставьте на плиту.

Шаг 3:

Включите небольшой огонь и подогревайте кефир, пока на поверхности не появятся хлопья и сыворотка начнет отделятся. На весь процесс уйдет от 20-30 минут.

Шаг 4:

Когда сыворотка хорошо отойдет и хлопья творога начнут уплотнятся, снимите кастрюлю с плиты и дайте массе остыть.

Шаг 5:

Дуршлаг поставьте на миску или кастрюлю. Застелите марлей, сложенной в 2-3 слоя.

Шаг 6:

Выложите створоженный кефир.

Шаг 7:

Сверните марлю с творогом узлом и подвесьте над миской.

Шаг 8:

Через 2-3 часа вся сыворотка стечет и домашний творог будет готов.

Шаг 9:

Освободите творог от марли. Из литра кефира жирностью 2,5% получается 180 грамм творога. Кроме этого вы получите еще 500-600 мл сыворотки, которую можно просто пить или готовить блины, капкейки, оладьи.

Шаг 10:

Домашний творог из кефира готов.

Шаг 11:

Чрезвычайно полезный, нежный и вкусный творог подавайте на десерт, готовьте сырники, вареники. Приятного аппетита!

Домашний творог из молока и кефира

Вкуснейший домашний творог можно легко приготовить из двух компонентов: молока и кефира. Если разобраться, то домашний творог готовится невероятно просто. Никаких физических усилий не требуется, достаточно знать и понимать сам принцип приготовления творога. По данному рецепту получается самый настоящий творог — мягкий, рассыпчатый, не кислый. Конечно, из двух литров выходит небольшая порция домашнего творога, но в данном случае у вас будет великолепный натуральный продукт, в качестве которого вы можете быть уверены.

Как приготовить домашний творог из молока и кефира

• Для приготовления домашнего творога потребуется по одному литру кефира и молока, желательно не менее 3% жирности. От жирности продуктов напрямую зависит, сколько творога вы получите в итоге. Чем больше жирность молока и кефира, тем больше творога на выходе. Из указанных двух литров молочных продуктов получается примерно 300-350 грамм готового творога.
• В кастрюлю с толстым дном вылить молоко и кефир и просто размешать венчиком. Энергично взбивать не нужно, достаточно просто перемешать два продукта между собой. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить при комнатной температуре не менее чем на сутки. В холодильник убирать не нужно!
• Через сутки нужно посмотреть на консистенцию, по краю можно увидеть прозрачную сыворотку молочного цвета. Также обратите внимание, что поверхность простокваши блестящая, как желатин. По краям видно, что отделяется прозрачная жидкость, это и есть сыворотка. При таких условиях масса уже готова для варки творога, размешивать простоквашу не нужно!
• Кастрюлю поставить на самый слабый огонь на плите, чтобы кастрюля потихоньку прогревалась, но масса не закипела. Помешивать не нужно, просто оставить кастрюлю на плите на 20 минут. Спустя время видно, что масса сверху густеет, так начинает сворачиваться творог.
• Подержать кастрюлю на том же маленьком огне еще 20 минут. Размешивать все также не нужно. Еще раз обращаю ваше внимание, что простокваша не должна закипеть. На поверхности видно немного пены, это не кипение.
• В общей сложности творог без помешивания варится 40 минут при слабом огне. Главное, чтобы масса не закипела, иначе творог получится «резиновый». Теперь отчетливо видно, что вся сыворотка отошла, значит, домашний творог готов.
• Откинуть творог на мелкое сито или марлю и оставить на полчаса, чтобы вся лишняя жидкость стекла. Творог за это время остынет и у вас будет готов настоящий рассыпчатый творог.

Советы для приготовления вкусного домашнего творога:

1. Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления очень вкусных тонких блинчиков, оладий или холодника.
2. Домашний творог можно приготовить только из кефира, но он получается гораздо кислее на вкус. Добавление молока все же делает творог мягче и нежнее.
3. Также творог можно приготовить и вовсе без кефира. Для сквашивания молока подойдет натуральная сметана, в пропорциях это будет выглядеть так: 3 литра молока и 500 мл. сметаны.
4. Если увеличивать количество ингредиентов, время варки творога тоже увеличится, но не значительно. Просто нужно смотреть, когда творог полностью свернется на поверхности и отойдет вся сыворотка. Слишком долго варить тоже не нужно, иначе творог получится «резиновый».
5. Для приготовления домашнего творога подойдет и мультиварка, в ней даже удобнее придерживаться температурного режима не выше 100 градусов.
6. Если оставить творог с сывороткой в кастрюле до полного остывания, только потом откинуть на сито, то количество готового творога немного увеличится.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Домашний творог. Как сделать творог. Творог из молока

Как сделать домашний творог из кислого молока с пошаговыми фотографиями.

Есть разные способы готовить творог в домашних условиях, иногда творог делают из кефира, из свернувшегося при кипячении молока, из скисшего (домашнего) молока. Вот из кислого домашнего молока, а проще говоря, простокваши, мы и будем делать домашний творог. Этому рецепту меня очень давно научила моя бабушка, она уже много лет использует этот способ, и на ее столе, каждый день, есть свежий домашний творог.

Несколько правил вкусного домашнего творога

Первое правило и основное

Молоко должно быть домашним (из-под коровы или с молочной фермы), обычно с 3-х литровой банки домашнего молока получается 700-900 г творога (иногда больше) и пол литра сметаны.

Итак, Вы купили 3 литра домашнего молока, желательно покупать молоко сразу в стеклянной банке. С домашнего молока нужно собрать сливки, если молоко свежее, или сметану, если оно уже скисло. Для этого нужно дать постоять молоку несколько часов, тогда сливки поднимутся наверх, и Вы увидите, что сверху образовался слой сливок (они имеют более желтый оттенок в отличие от молока), сливки нужно осторожно снимать столовой ложкой и переливать в другую баночку. Можно подождать пока молоко скиснет и таким же образом снять сметану.

Иногда покупая молоко, особенно у хозяйки (на базарах его специально взбалтывают), можно сразу увидеть поднявшийся слой сливок. Количество сливок будет завесить от жирности молока, иногда их перед продажей специально сливают.

Второе правило

Молоко должно скисать не в холодильнике, когда молоко скисает в холодильнике вместо того чтоб превратиться в простоквашу оно приобретает неприятный запах и портится. Обычно я покупаю домашнее молоко, что бы использовать его свежим, но как только чувствую, что оно начало скисать, сразу вынимаю его из холодильника и оставляю при комнатной температуре.

Если Вы купили молоко что бы сделать из него творог, то тогда его сразу нужно оставить при комнатной температуре. Процесс скисания зависит от температуры в комнате (летом молоко может скиснуть за день, зимой процесс может занять 2 дня), кислое молоко (простокваша) чем то напоминает кисели или желе, если зачерпнуть такое молоко ложкой, то оно будет похоже на кусок мягкого желе.

Когда Ваше молоко превратилось в простоквашу можно начинать делать творог, или хотя бы поставить скисшее молоко в холодильник (иначе молоко сильно перекиснет). После того как молоко скисло лучше в течение 1-3 дней сделать творог (летом быстрее), иначе молоко перекисает и творог получиться кислым, по запаху можно определить перекисла Ваша простокваша или нет (перекисшее молоко имеет неприятный, слишком кислый запах).

Если Вы хотите ускорить процесс скисания молока, то в свежее молоко можно добавить немного кислого молока, кусочек творога, или немного домашней сметаны.  Кисломолочные бактерии, которые находятся в кислом молоке или в твороге, начнут размножатся и свежее молоке быстро скиснет.

Не стоит добавлять в свежее молоко кефир, йогурт или другие кисломолочные продукты. Если Вы добавите в молоко кефир или йогурт, то у Вас получится не кислое молоко, а именно кефир или йогурт. Вкус такого домашнего кефира может отличаться от заводского, ведь при приготовлении кисломолочных продуктов нужно соблюдать определенные температурные условия. Для приготовления этих кисломолочных продуктов используют совершенно другие кисломолочные бактерии, чем те которые самостоятельно размножаются в молоке.

Если Вы используете свежую простоквашу, то творог получается нежным и имеет приятный вкус, такой творог прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней.

Рецепт домашнего йогурта и сыра

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Несмотря на свое название, йогурт — не настоящий сыр, хотя он очень похож на сливочный сыр. Скорее, это продукт процеживания простого йогурта до тех пор, пока удаление влаги не приведет к получению густой и легко намазываемой смеси, похожей на некоторые виды сыра. Сыр из йогурта, который обычно делают из простого йогурта или простого греческого йогурта, является отличным ингредиентом на кухне, так как его можно использовать вместо свежего сыра в салатах, соусах, смузи и пицце или намазывать на рогалики, крекеры или лепешки. .Процесс настолько прост, насколько это возможно — вам нужен только один ингредиент и немного времени.

Подобные рецепты очень популярны на Ближнем Востоке, в Индии и Европе. Смеси, такие как labneh, используют аналогичные методы и используются в качестве гарнира к пикантным и острым продуктам, чтобы уравновесить вкус и добавить легкую свежесть всему блюду. Этот метод хорошо работает с любым простым йогуртом без искусственных загустителей — органический всегда лучше — и получаемая консистенция густого спреда делает его отличной заменой более жирным сырам в диетах, в которых необходимо следить за потреблением насыщенных жиров.

Используйте этот рецепт для приготовления йогуртового сыра, независимо от того, делаете ли вы йогурт самостоятельно или покупаете его в магазине. Вам понадобится воронка или ситечко, марля или фильтры для кофе, а также чашка или миска, над которой вы можете установить ситечко.

Домашний панир из творога (творог) — Pepkitchen

Панир (творог) — самый широко используемый свежий сыр в индийских рецептах. Он очень универсален и используется для приготовления тикка, карри, салатов и сладостей. Тертый панир можно посыпать досой, пиццей, макаронами или рисом.
Paneer — это свежий сыр, получаемый путем свертывания нагретого молока с добавлением любых кислот, таких как лимонный сок, уксус, лимонная кислота или творог. Это отделяет густой творог от сыворотки. Затем простокваша или густой творог процеживают через кисею, сыр или мягкую ткань и отжимают лишнюю воду. Ткань с паниром вывешивают на полчаса, чтобы удалить лишнюю воду. Это основной способ подготовить панир.

Paneer можно сделать в домашних условиях очень быстро почти за 30 минут. Как только вы начнете делать это дома, вы предпочтете делать это регулярно дома.Он чистый, гигиеничный и аккуратно сделанный.

Панир из творога более мягкий, сливочный и менее острый. Я в основном использую творог, чтобы приготовить панир. Если творога нет в наличии, я воспользуюсь лимонным соком.

Я также скоро поделюсь рецептом панира, приготовленного с использованием лимонного сока.

Несколько моментов, на которые следует обратить внимание:

Используйте цельное молоко. (Не используйте обезжиренное молоко, если вы хотите разрезать панир на куски, если вы хотите раскрошить панир, вы можете использовать обезжиренное молоко)

Творог следует тщательно взбить перед его использованием.Это помогает получить гладкую панель.

Добавляя творог или подкисляющие вещества в кипящее молоко, всегда уменьшайте огонь, а затем добавляйте творог или подкисляющие вещества.

После добавления подкисляющих веществ или творога постоянно помешивайте молоко, чтобы оно не прилипало ко дну.

После того, как молоко застынет, потребуется еще 5-7 минут, чтобы оно отделилось от сыворотки (зеленоватая вода). Немедленно процедите простоквашу, чтобы удалить лишнюю воду. Если вы будете держать простоквашу еще на огне, набор для панира станет вязким.

Панир будет установлен за 30 минут. Если вы хотите, чтобы панир застывал в блоке, заверните творожистую смесь в ткань, придайте ей форму прямоугольника и поместите на нее тяжелый груз на пару часов. Он будет установлен в красивом блоке. Вы можете разрезать его на кусочки и использовать для приготовления тикка или использовать в карри.

Чтобы сохранить свежесть, панир-блок погружают в таз с пресной водой. Это также поможет убрать излишки кислинки с панира и сделает его мягким. Панир, хранящийся в воде, можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, меняя воду каждые 8 ​​часов.

Я начала делать панир дома после рождения сына. Меня не устраивали чистота и гигиенические условия на молочной ферме, где продаются молочные продукты. Я не хочу, чтобы Арав ел их. Панир очень полезен, и я предпочитаю есть его один или два раза в неделю. Тогда я начал делать это дома.

Итак, друзья пытаются сделать панир дома, и вы никогда не пойдете в магазин, чтобы купить его!

Домашний панир из творога (творога)

Домашний панир (творог) из творога — очень мягкий и сочный панир.Это очень просто и быстро. Из него можно приготовить тикка, карри, салат, пиццу, бутерброды или пасту.

Основное блюдо для курса

Индийская кухня

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порции на 4 человека

Калорий 331 ккал

• 6 чашек цельного молока
• 3 чашки йогурта

Калорий: 331 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 21 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 272 мг | Калий: 938 мг | Сахар: 32 г | Витамин А: 450 МЕ | Витамин С: 1.7 мг | Кальций: 750 мг | Железо: 0,2 мг

Как приготовить сливочный сыр из одного ингредиента

Как приготовить сливочный сыр из одного ингредиента

Узнайте, как приготовить сливочный сыр с помощью этого простого рецепта из одного ингредиента.

Йогуртовый сыр или сливочный сыр?

Сделать домашний сливочный сыр очень просто, и достаточно всего одного ингредиента… йогурта! Подойдет любой йогурт — жирный, нежирный или обезжиренный.В этом рецепте я использую жирный йогурт, потому что считаю, что из него получается лучший конечный продукт. Кроме того, убедитесь, что вы используете простой йогурт без вкусовых добавок, а не греческий.

Почему не греческий йогурт?

Я рекомендую приготовить этот домашний сливочный сыр с обычным йогуртом по двум причинам:

• Во-первых, простой неароматизированный йогурт обычно дешевле греческого йогурта.
• Во-вторых, процеживая обычный йогурт, что является первым шагом в этом процессе, вы получите хорошее количество сывороточной жидкости.Сыворотка — это питательный, богатый пробиотиками побочный продукт приготовления домашнего сливочного сыра. В будущих видео и блогах я расскажу, как использовать эту замечательную жидкость множеством разных способов. Так что следите за обновлениями!

Процедура йогурта и сыр для формования йогурта

После процеживания йогурта в течение 24 часов вы будете готовы к следующему этапу, который включает в себя выстилку небольшого контейнера — любого типа, который у вас есть — тканью и позволяет сливочному сыру «созреть» или «состариться» в течение около недели в холодильнике.После того, как вы вытащите его из контейнера, у вас будет домашний сливочный сыр! Нет ничего проще !!

Как использовать домашний сливочный сыр

Вы можете использовать домашний сливочный сыр так же, как и кусок сливочного сыра, который вы можете купить в продуктовом магазине. Ваш сыр можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. И, что проще всего, вы можете просто положить домашний «блок» на тарелку и покрыть его острым желе или креветками и коктейльным соусом, и у вас будет быстрый и легкий десерт !!

Еще домашние молочные рецепты

Теперь, когда вы узнали, как приготовить сливочный сыр, обязательно попробуйте свои силы в приготовлении других домашних молочных продуктов, включая домашний творог, сыр рикотта, сметану и кисломолочное масло.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

Домашний сливочный сыр с одним ингредиентом

Узнайте, как легко приготовить домашний сливочный сыр из одного ингредиента

Время подготовки 5 минут

Слив и выдержка8 дней

Общее время 8 дней 5 минут

Порций: 8 порций

Оборудование

• Чаша или большая мерная чашка

• Сетчатый фильтр

• Мешок для муки, полотенце, марля или фильтры для кофе

Ингредиенты

• 32 унции Обычный йогурт из цельного молока, без ароматизаторов Можно также использовать обезжиренный или обезжиренный йогурт

Инструкции

• Выстелите сетчатый фильтр полотенцем из мучного мешка, марлей или кофейными фильтрами.

• Установите фильтр на чашу или большую мерную чашку.

• Налейте йогурт в сито с подкладкой.

• Поместите ситечко с йогуртом, которое находится над миской (или мерным стаканом), в холодильник и дайте йогурту стечь в течение 24 часов.

• Желтоватая жидкость, которая будет скапливаться в емкости или мерной чашке, представляет собой кислую сыворотку. Перелейте это в банку с крышкой и поставьте в холодильник. В холодильнике его хватит на шесть месяцев.Он богат пробиотиками. Его можно пить, использовать вместо жидкости в выпечке или использовать для замачивания зерна.

• После того, как йогурт стечет в течение 24 часов, переложите его в небольшой контейнер, выстланный небольшим полотенцем из мешка муки, марлей или кофейными фильтрами. (См. Видео.) А затем накройте емкость крышкой или другой утяжеленной тарелкой.

• Через неделю распакуйте «сливочный сыр» и храните его в холодильнике, чтобы использовать его в любом рецепте, требующем сливочного сыра.Этот домашний сливочный сыр будет оставаться свежим в холодильнике около 2 недель.

Примечания

Любимые домашние молочные продукты

Рекомендуемая литература

Руководство по магазинам и покупкам Amazon

^* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Устранение проблем с домашним йогуртом

Приготовление домашнего йогурта — обычно простой процесс (особенно с использованием надежного метода в видеоуроке и рецепте здесь). Однако иногда вы не получаете желаемых результатов.

Вот некоторые потенциальные проблемы при приготовлении домашнего йогурта.

Эти проблемы и решения являются общими для всех типичных методов приготовления домашнего йогурта: мультиварка, кастрюля на плите, йогуртница и т. Д.

Проблема: у моего йогурта есть желтый слой вверху (как на фото выше).

Ваше молоко, вероятно, было слишком горячим, когда вы даете ему инкубироваться. При добавлении закваски убедитесь, что следующая партия не слишком острая. Немного сыворотки — это нормально, но если сыворотки больше, чем йогурта, это ненормально.

Если белая часть загустела, ее, вероятно, можно будет использовать. Просто слейте желтую часть (это сыворотка), а остальное используйте как есть. Вы также можете оставить сыворотку и использовать ее вместо молока в выпечке.

Проблема: я ждал рекомендуемые 8+ часов, но мое молоко осталось без изменений.

Есть 2 возможных решения этой проблемы:

1. Ваше молоко, вероятно, на было слишком холодным для правильной инкубации . В следующий раз перед началом убедитесь, что температура вашей водяной ванны составляет не менее 110 градусов. Датчик-термометр стоит около 20 долларов (я использую этот) и поможет вам получить правильную температуру. Термометр с зондом также полезен для других рецептов, например, для проверки того, что мясо приготовлено при правильной температуре.

Кроме того, если в вашем доме прохладно, возможно, вам придется оставить духовку включенной или предварительно разогреть духовку в течение минуты во время инкубационного периода (вынимайте кастрюлю, пока разогреваете).

2. OR возможно, ваша закваска для йогурта слишком слабая. Обычно я откладываю четверть стакана йогурта, чтобы начать новую партию, но каждые 5 или 6 партий я покупаю новую емкость простого йогурта. Свежий йогурт будет содержать самые активные культуры и даст вам лучший результат.

Возможно, вам удастся спасти эту партию. Поставьте кастрюлю на плиту и осторожно доведите температуру молока до 105 градусов (она продолжит расти после того, как вы выключите плиту). Инкубируйте еще пару часов и посмотрите, образуется ли йогурт.

Как долго хранится домашний йогурт?

Я еще ни разу не пробовал испортить домашний йогурт. Я хранил его в холодильнике до трех недель. Если вы добавите фрукты в йогурт перед хранением, он может не храниться так долго.

Как узнать, испортился ли йогурт?

Если у него кисловатый запах или привкус, это нормально.Если плохо пахнет или вы видите следы плесени , пора его выбросить. Конечно, руководствуйтесь здравым смыслом и заблуждайтесь в угоду безопасности.

Как мне приготовить йогурт в греческом стиле или сделать его более кремообразным?

Из цельного молока получается более сливочный йогурт, чем из обезжиренного молока. Вы также можете процедить немного сыворотки с помощью марли или добавить ¼ c сухого обезжиренного сухого молока в литр молока при добавлении закваски.

Надеюсь, эти советы помогут вам, если у вас возникнут проблемы с приготовлением домашнего йогурта.

Вы когда-нибудь делали домашний йогурт?

Дополнительные советы по ведению домашнего хозяйства см. На моей доске Pinterest.

Следуйте за Сарой Мюллер @ Доска объявлений Early Bird Mom Homemaking Tips and Tricks в Pinterest.

Как приготовить йогуртовый сыр

Я твердо верю в быстрый успех, когда дело доходит до того, чтобы попробовать что-то новое на кухне. Это сводит к минимуму уныние, которое может привести к возрождению старых привычек или использованию полуфабрикатов более низкого качества. Успех традиционной техники приготовления пищи также увеличивает вероятность того, что новый навык станет частью вашего обычного кухонного распорядка.

Поэтому, если ваша цель — приготовление сыра, я бы посоветовал начать с самого простого сыра, который я когда-либо пробовал: йогуртового сыра.Если вы хотите попробовать сыр из йогурта, вам нужно принять четыре основных решения, прежде чем приступить к работе:

• Будете ли вы использовать магазинный или домашний йогурт?
• Будете ли вы использовать сырой или пастеризованный йогурт?
• Будете ли вы использовать йогурт, кефир или другие кисломолочные продукты?
• Будете ли вы использовать молочный или немолочный йогурт?

Опять же, вы можете просто избавить себя от всех хлопот и купить йогурт с сыром (где его найти). Но вы не получите удовольствия от того, чтобы научиться делать этот самый простой сыр самостоятельно, не говоря уже о том, что в наши дни качественный сыр уходит в бюджетную цену.

Для приготовления йогуртового сыра не нужен специальный йогурт. Обычный цельномолочный йогурт из магазина вполне подойдет, хотя вы наверняка получите превосходный по питательным веществам сыр, если приготовите домашний сырой йогурт из сырого молока, выращенного на пастбищах, или купите сырой йогурт на местной пастбищной ферме.

Если вы планируете купить йогурт в магазине для первой попытки приготовить йогуртовый сыр, я рекомендую поискать качественный йогурт, выращенный на травах, такого как эта марка.Это бренд, который я использовал в течение многих лет, прежде чем наконец начал делать свои собственные или покупать на местном молочном заводе. Просто убедитесь, что это простой йогурт и что это цельное молоко, а не с низким содержанием жира, особенно если вы пытаетесь забеременеть или уже планируете беременность. Это связано с тем, что при употреблении обезжиренных молочных продуктов снижается фертильность, а у детей, рожденных от матерей, употребляющих обезжиренный йогурт, более вероятно развитие астмы.

Как оказалось, процесс изготовления сырого йогуртового сыра или пастеризованного йогуртового сыра абсолютно одинаков.Процесс будет одинаковым независимо от того, используете ли вы греческий или обычный йогурт. Единственное отличие состоит в том, что сыр из сырого йогурта будет немного мягче и легче переваривается из-за наличия дополнительных ферментов, которые не были разрушены в процессе пастеризации. Самый важный фермент, присутствующий в сыром йогуртовом сыре, которого нет в пастеризованном йогуртовом сыре, — это лактаза, которая способствует усвоению лактозы (да, если у вас непереносимость лактозы, вы, вероятно, можете употреблять сырый йогурт и другие сырые молочные продукты!)

Кроме того, фермент, поглощающий драгоценный кальций, который является биодоступным в йогуртовом сыре, был разрушен, если вы используете пастеризованный йогурт. Это означает, что ваша пищеварительная система должна вырабатывать его, иначе вы не усвоите его. Вот почему люди, потребляющие пастеризованные молочные продукты, могут по-прежнему страдать от остеопороза, но те, кто потребляет сырые молочные продукты, более защищены.

Если вы предпочитаете использовать кефир вместо йогурта для приготовления сыра, обязательно сделайте это.

С другой стороны, в кефире гораздо больше штаммов пробиотиков, чем в йогурте, но с другой стороны, полученный кефирный сыр будет намного сильнее на вкус и, возможно, не будет таким приятным для еды. Важные и существенные пробиотические различия кефира и йогурта обсуждаются в связанной статье.

Если у вас аллергия на молочные продукты, вы можете заменить их кокосовым йогуртом или кокосовым кефиром. Если вы собираетесь приготовить его самостоятельно, я бы порекомендовал использовать кокосовый кефир, так как он дает более стабильные результаты.Вы можете купить в магазине простой йогурт с кокосовым молоком, если хотите, чтобы все было как можно проще.

После того, как вы определились с типом йогурта, который вы собираетесь использовать для приготовления йогуртового сыра (сырой или пастеризованный, магазинный или домашний, молочный или немолочный), остальное легко!

Рецепт йогурта и сыра

Йогуртовый сыр — это мягкий, мягкий, ароматный сыр, который легко приготовить из литра простого йогурта из магазина. Полный пробиотиков и ферментов!

Инструкции

1. Равномерно распределите белое хлопковое полотенце на дне стеклянной миски (я использую это).Зачерпните или вылейте йогурт в середину полотенца.

2. Соберите концы и надежно завяжите резинкой. Прикрепите резиновую ленту к ручке или другому приспособлению на одном из верхних шкафов так, чтобы чаша находилась под ним, чтобы собирать капли.

3. Дайте жидкой сыворотке стечь из йогурта. Это займет несколько часов. Греческий йогурт будет стекать примерно вдвое быстрее, чем обычный йогурт.
   

4. Когда сыворотка перестанет капать из пакета с йогуртом и сыром, снимите пакет с кухонного приспособления и поставьте на прилавок.Снимите резиновую ленту и разложите полотенце.

5. Выложите сыр из йогурта, который будет плотной, но влажной консистенцией, в емкость (желательно стеклянную), закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Йогуртовый сыр вкусен в бубликах вместо плавленого сливочного сыра или в качестве основы для соусов. Добавьте фрукты или травы, чтобы добавить разнообразия вкуса.

Вы также можете использовать его для приготовления чизкейка без выпечки в качестве полезной замены тому противному сливочному сыру с добавкой из магазина!

Йогуртовый сыр также является отличной начинкой для лазаньи.

Ниже видео о том, как я делаю йогуртовый сыр у себя дома. Полученную жидкую сыворотку, оставшуюся в стеклянной миске, можно использовать в качестве богатой пробиотиками закваски для ферментации ваших любимых овощей. Не знаете с чего начать? Попробуйте простую квашеную капусту или пищеварительный тонизирующий свекольный квас.

Обещаю, как только вы сделаете свою первую партию йогуртового сыра, вы будете в восторге от того, насколько это просто. Приготовление йогуртового сыра также является отличным занятием для детей на кухне, потому что для этого требуется всего несколько простых шагов, и они могут наслаждаться результатами!

Счастливого сыроварения!

Сара, экономист по здоровому дому

Источники и дополнительная информация

Дети, рожденные от матерей, употребляющих йогурт с низким содержанием жира, более склонны к развитию астмы
Снижение фертильности у женщин, потребляющих молочные продукты с низким содержанием жира
Как приготовить сливочный сыр и сыворотку
Как приготовить творог
Идеальный пробиотический творог
Как приготовить рикотту тремя способами (плюс видео, как -to)
Как приготовить сыр Gjetost
Почему я ел сыр бри во время беременности

Творог — новый греческий йогурт

Творог столкнулся с проблемой: после Второй мировой войны партии мягкого комковатого молочного отвара приобрели прогорклый запах и горький вкус.Ситуация изменилась в 1951 году, когда исследователи молочного животноводства определили виновников, трех бактериальных злоумышленников, которые создали этот «слизистый творожный дефект». Чтобы предотвратить это заболевание, исследователи посоветовали сыроделам в первую очередь не допускать попадания этих бактерий на свои производственные предприятия. Так закончилась беда.

Несмотря на этот и другие достижения в производстве творога, такие как анализаторы текстуры, мощные микроскопы и обученные дегустаторы, творог никогда не пользовался такой же популярностью, как йогурт.Это потому, что творог, когда-то почитаемый за его вкус и универсальность, в молочном секторе подвергся ряду неприятностей: устойчивые ассоциации с потерей веса, неудобная упаковка и почти полное вытеснение его кузеном, греческим йогуртом, чтобы назвать мало. Но стойкие ученые-диетологи и фермеры-кустарники возлагают большие надежды на творог в будущем. В связи с падением продаж йогурта, золотой век творога, возможно, не за горами.

«Это довольно простой сыр в приготовлении», — говорит Джон Люси, профессор пищевых наук в Университете Висконсина в Мэдисоне.Но даже в этом случае процесс трудоемкий и трудоемкий. Все начинается с образования творога — комковатой массы творога.

Творог получается из обезжиренного молока и добавленных культур, которые вызывают ферментацию молока. После нескольких часов приготовления при комнатной температуре молоко превращается в гель, который режется на творог размером с горошину. При резке творога выделяется сыворотка — жидкость, которая остается после свертывания. Затем образующийся хрупкий творог моется, чтобы охладить его и избавить от лишней воды и кислотности.Наконец, с творогом смешивают заправку из сброженных сливок. Другие ингредиенты, такие как стабилизаторы, камеди и соль, добавляются по мере необходимости при крупносерийном производстве.

Дэйв Поттер и его жена, Кэти, раздают культуры кустарным сыроварям и мелким и средним молочным заводам. Культуры — это бактерии, используемые для ферментации лактозы в молоке. «Бактерии просто пытаются выжить, но мы используем их побочные продукты для производства этих продуктов», — объясняет он.

Несмотря на то, что в приготовлении творога и заправки используются культуры, они не добавляют вкуса конечному продукту, поскольку погибают во время его производства.Именно крем в заправке придает творогу доминирующий вкус и отличает один творог от другого. «Есть много людей, у которых есть свои собственные способы изготовления заправки», — говорит Люси. Некоторые из них могут быть маслянистыми, другие, например, терпкими. Способ приготовления смесей и происхождение молока и сливок также влияют на вкус и текстуру творога и, в конечном итоге, на его привлекательность.

Но это не нравится многим. В Соединенных Штатах с середины 1970-х годов потребление творога резко снижается.

Причина в халатности, говорит Моше Розенберг, профессор пищевых наук и технологий Калифорнийского университета в Дэвисе. Примерно за последние полвека производители йогурта добавили ароматизатора в свои продукты, а творог не получил такой же обработки. Между тем, американцы потребляют около 15 фунтов йогурта на душу населения по сравнению с двумя фунтами творога. «Я бы осмелился сказать, что если бы были предприняты те же усилия, чтобы приукрасить творог с новыми вкусами и новыми ингредиентами, мы бы увидели гораздо более высокое потребление творога», — говорит Розенберг.«Творогом пренебрегли, и новый король был коронован».

Прочтите: Как греческий йогурт стал таким популярным?

Творог, уже оставленный без внимания, в конце 1990-х столкнулся с другой неудачей: новым стремлением к нежирным продуктам. «Сливки чего-либо в то время были категорически запрещены», — отмечает Розенберг. Creamed означало откорм, по крайней мере, люди думали, что это так. Но жирный творог всего на 4 процента жирности. Это значительно меньше, чем у других сыров, таких как чеддер, которые составляют около 30 процентов.

В таких отраслях, как заправка салатов, объясняет Розенберг, значительное снижение содержания жира привело к увеличению продаж. «Была кампания по внедрению того, что я называю сыром без сыра: творог с низким содержанием жира или обезжиренный».

Лаборатория Розенберга два с половиной года изучала, что происходит, когда жир удаляется из творожной заправки. Результаты были не очень хорошими. «В ту минуту, когда из продукта было снято немного крема, это значительно повлияло на его качественные характеристики, особенно на текстуру», — говорит он.

Это потому, что полножирный творог позволяет сливкам прилипать к внешней поверхности каждой частицы творога, что препятствует впитыванию творогом влаги из заправки. Когда вы едите жирный творог, вы можете почувствовать частицы творога на языке и почувствовать вкус сливок.

Не так с нежирным и нежирным творогом. По словам Розенберга, продукт становится «пастельным». Большая часть влаги из заправки впитывается творогом, делая его очень мягким и мягким.«Это ухудшение традиционного качества продукта оттолкнуло многих», — говорит Розенберг.

Греческий йогурт заполнил пустоту, оставленную творогом. В последние несколько лет люди стали искать продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, а греческий йогурт предлагает для некоторых вкусный и питательный вариант. Но у Розенберга для них плохие новости.

100-граммовая порция жирного творога содержит 11,5 г белка и 4,3 г жира. Эквивалентное количество полножирного греческого йогурта содержит примерно на 25 процентов меньше белка (8.7 граммов), но содержит почти столько же жира (4,1 грамма), сколько творог. Нежирный творог по-прежнему содержит много белка (10,5 грамма), но лишь около грамма жира, тогда как нежирный греческий йогурт содержит больше жира — 1,7 грамма — всего на 8,2 грамма белка.

Читайте: есть что-то в йогурте

Розенберг качает головой, глядя на бросающийся в глаза рост греческого йогурта. «Никто об этом не говорит», — говорит он почти так, как будто надвигается заговор, прежде чем признать, что это всего лишь маркетинг.«Когда проводится кампания по продвижению продукта путем создания имиджа вокруг него, могут происходить чудеса, а то, что мы видим с греческим йогуртом, — просто чудо». Греческий йогурт кажется изысканным и космополитичным, в то время как творог по-прежнему ассоциируется со скукой по снижению веса, не говоря уже о мягкости диеты.

Творог заработал эту репутацию долгое время, и сломать ее будет сложно. Поттер вспоминает, что 30 лет назад, когда он начал свою карьеру производителя молочных продуктов, творог продавался в основном женщинам, диетическим мужчинам и бодибилдерам.

Связь между диетой и творогом, кажется, сохранилась даже у миллениалов. Когда лаборатории Розенберга понадобилось немного творога для анализа, он попросил двух студентов купить его в местном супермаркете. Оба они отказались. К ужасу Розенберга, студенты не хотели рисковать, когда их увидят покупающими творог.

Производители творога начали предлагать упаковку на одну порцию, похожую на йогурт, что упрощает употребление продукта в качестве закуски или в дороге.Это могло бы помочь избавить творог от его старомодных методов подачи, например, ложкой из большой ванны и посыпанной консервированными персиками. Таким образом, молочный творог также может избавиться от некоторых ассоциаций с диетой. Розенберг говорит, что его озадачивает отсутствие на рынке сбыта творога, учитывая его состав, почти идентичный йогурту. Он опасается, что творожная промышленность могла сдаться, особенно с учетом того, что крупные производители могут вместо этого просто производить йогурт.

Если это так, то почему молочные заводы вообще вообще не производят творог? Оказывается, многие этого не делают.По оценкам Поттера, только около двух десятков молочных заводов США производят такой продукт. Тем не менее, среди ремесленников-сыроваров существует движение за возрождение творога и использование йогурта за его деньги.

Морин Канни делает тертый творог Cowgirl Creamery. Это трудоемкий кустарный процесс, но в результате получается продукт со своим индивидуальным характером. Молоко для маслозавода закупает у местного поставщика, Bivalve Dairy, примерно в получасе езды от Петалумы, штат Калифорния, где производят творог.

«Это очень медленное застывание», — говорит Канни, имея в виду творог. Она объясняет, что это позволяет молоку приобретать более ароматный вкус. Молоко отделяют, пастеризуют и культивируют во второй половине дня и оставляют на ночь. На следующее утро творог «режут» или перемешивают. «Мы осторожно перемешиваем творог в течение примерно двух часов, и в результате получаются маленькие подушечки из творога», — объясняет Канни. «Если вы помешаете его слишком быстро, он разобьется, так что это действительно сенсорный процесс со стороны сыровара».

Заправка Cowgirl — это крем-фреш, смешанный с кисломолочным продуктом, что, по словам Кунни, придает ему легкий привкус и немного сладости.«Это делает его более насыщенным во рту», ​​- говорит она.

Прочтите: Как перестать ненавидеть свою нелюбимую еду

В прошлом году молочная промышленность сообщила о небольшом замедлении продаж греческого йогурта. Это может быть хорошей новостью для Канни и ее коллег-мастеров. Поттер, который ест творог прямо из контейнера, считает, что популярность йогурта достигла пика. Он также видит, что производители творога большими партиями прилагают больше усилий для обеспечения единообразия вкуса и качества их соответствующих брендов.

Он также видит больше одноразовой упаковки с большим разнообразием продуктов и вкусов. Поттер считает, что эта тенденция является наиболее важной для увеличения потребления творога. Люси соглашается. «Вы не берете пятифунтовую ванну йогурта и не говорите:« Вот так, Джон, вот и ваш обед », — говорит он.

Но его сторонники все еще надеются, что внутренние свойства творога могут покорить людей. Для начала, говорит Розенберг, забудьте о вариациях с низким и нулевым содержанием жира.Вместо этого возьмите жирную пищу. В конце концов, это же просто творог. «Люди не думают дважды, когда идут покупать картошку фри или чизбургеры», — говорит он. «Но когда дело доходит до творога, и они видят слова полный жир , им становится холодно. «О, нет, нет, это чистый яд!» »

« Просто творог »для Поттера мало. У него больше вкусовых предпочтений к этим комковатым творогам из простокваши. «Нужно сделать его доступным для всех и удобным, а не просто творогом.Люди ищут аромата и немного волнения ».

Можно ли есть простоквашу? — Это безопасно?

Йогурт может свернуться по нескольким причинам, но основная причина, по которой люди обнаруживают, что йогурт свертывается, — это нагревание.

Простокваша, возможно, не самая привлекательная еда, но можно ли ее есть?

Простоквашенный йогурт можно есть, если он свернулся от тепла.Йогурт может даже свернуться, если оставить его в холодильнике на длительное время. Это будет выглядеть как тонкий слой жидкости поверх остального более твердого йогурта. Это также прекрасно, чтобы снова добавить йогурт и съесть, если йогурт не имеет прогорклого запаха или не слипается, как творог.

Если вы добавляете йогурт в блюдо, и он свертывается, его все равно можно есть.Если йогурт был прекрасным и свежим перед добавлением к еде, то его можно было бы есть вместе с едой, даже если он свернулся.

Есть способы предотвратить свертывание йогурта при добавлении его в теплое блюдо. Сгущенный йогурт не обязательно будет плохим вкусом в блюде, но он может повлиять на текстуру блюда в целом.

Вот как предотвратить свертывание йогурта при приготовлении с ним:

• При приготовлении используйте полножирный йогурт .Нежирные йогурты более склонны к свертыванию во время еды, поскольку они имеют более высокое содержание белка к жирам, тогда как жирные йогурты более стабильны и не будут свертываться так легко, поскольку жиры окружают белки, обеспечивая большую защиту от прямого нагрева. .
• Только Готовьте с йогуртом комнатной температуры . Дайте йогурту из холодильника нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять его в горячую еду.
• Вы можете добавить кукурузный крахмал или муки в йогурт из расчета от ½ до 1 чайной ложки муки на чашку йогурта перед добавлением его в еду.Это уменьшит вероятность свертывания йогурта и придаст ему большую стабильность.
• Перед добавлением йогурта в емкость с горячей едой добавьте немного теплой жидкости в емкость с йогуртом . Это называется темперированием . Это позволяет мягко нагреть йогурт перед добавлением в горячую миску и снижает вероятность того, что йогурт свернется от удара высокой температуры.
• Старайтесь избегать использования кислот или используйте при приготовлении пищи меньшее количество кислот, таких как уксус и лимонный сок.Вместо этого вы можете заменить эти кислоты на кислоты с более нейтральным pH и подавать кислоты на стороне.

Йогурт может свернуться в холодильнике, и это может быть связано с более низкими температурами. Это может выглядеть как тонкий слой жидкости на поверхности йогурта. Это может показаться не самым привлекательным блюдом, но , если йогурт хорошо пахнет и выглядит хорошо , вы все равно можете его съесть.

Вместо того, чтобы выбросить эту жидкость, вы должны снова смешать ее с остальной частью йогурта.Этот свернувшийся верхний слой представляет собой белок, который имеет много преимуществ для здоровья, и сливать его в канализацию — настоящая трата.

Верхний слой йогурта, который выглядит как жидкость, — это сыворотка. Сыворотка — это жидкий белок, который остается после того, как йогурт или молоко свернулись.

Он содержит все девяти незаменимых аминокислот и считается полноценным белком. Сыворотка, которая остается после свертывания или процеживания йогурта, или слой жидкости поверх простокваши, называется кислой сывороткой.

Сыворотка обладает множеством различных питательных свойств. Он с низким содержанием холестерина и жиров, является отличным источником витамина B и имеет высокое содержание кальция. Этот жидкий белок также имеет низкое содержание лактозы и придает йогурту особый вкус, а также содержит пробиотики.

Это совершенно нормально. йогурт отделяется в холодильнике, а жидкая сыворотка отделяется от твердого йогурта. Это также происходит, когда бактерии сбраживают молоко в йогурт, оставляя жидкую сыворотку плавающей наверху.Это не просто вода, а, скорее, очень полезный побочный продукт процесса ферментации.

Если вы видите, что этот жидкий слой образуется поверх творожного йогурта, не выбрасывайте его. Смешайте его с йогуртом и наслаждайтесь всеми его полезными свойствами и вкусом.

Если вы беспокоитесь о йогурте, который хранится в холодильнике, вы можете предпринять несколько простых шагов, чтобы узнать, свернулся он или нет.

Большинство йогуртов имеют легкий привкус ферментированных или кисловатых , поэтому бывает трудно определить, свернулся он или нет. Самый очевидный способ сделать это — проверить лучшее по дате в ванне, но иногда это не помогает.

Йогурт может оставаться свежим в холодильнике до двух недель и свежим в морозильной камере до двух месяцев . Если вы открыли йогурт и хотите хранить его дольше, вам следует запечатать его в герметичном контейнере, чтобы не допустить попадания влаги и переносимых воздухом загрязнителей, которые могут вызвать свертывание.

Вот как узнать, свернулся ли йогурт:

1. Окуните ложку в емкость для йогурта и перемешайте йогурт . Если есть маленькие шарики, как в твороге, значит, йогурт свернулся. Эти шарики обычно появляются вокруг дна и краев емкости для йогурта.
2. Вы можете почувствовать резиновое сопротивление , если прижмите ложку к йогурту, пока вы его перемешиваете. Изменение текстуры йогурта может быть признаком того, что он свернулся, даже если других признаков нет.Йогурт должен быть мягким, гладким и кремообразным.
3. Зачерпните немного йогурта на ложку и наклоните ложку вниз. Посмотрите, как йогурт падает в емкость. Если йогурт разваливается на части при падении или кажется жидким или водянистым, это может быть признаком его свертывания. Если йогурт свежий, он легко соскользнет с ложки и сохранит форму.
4. Понюхайте йогурт , чтобы попытаться обнаружить неприятный или едкий запах вместо того, что должно быть приятно кислым. Если в контейнере осталось совсем немного йогурта, это может быть контейнер с неприятным запахом.Перелейте оставшийся йогурт в чистую емкость и ощутите другой запах. Если есть намек на неприятный запах, но вы не уверены, лучше откажитесь от йогурта на всякий случай.

Почему йогурт свертывается при нагревании

Свертывание йогурта при приготовлении пищи — частая жалоба на кухне. Хотя это все еще можно есть, из него не получится красивое блюдо. Йогурт сворачивается при нагревании, когда белковые нити стягиваются или застывают.

Нежирный йогурт или йогурт с низким содержанием жира будет намного легче свернуться в тепле, так как не так много жира, который защищает белковые нити от стягивания при прямом контакте с теплом.

Использование полножирного йогурта в еде не только предотвратит его свертывание в такой степени, как обезжиренный йогурт, но и полножирный йогурт также придаст сочность и более густое послевкусие соусу или блюду, что значительно улучшит вкус более.

Йогурт можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде , но если йогурт нагреть до определенной точки, эти полезные и полезные бактерии погибнут, и йогурт не будет таким питательным или полезным, как предполагалось.

Простоквашенный йогурт вполне годится для употребления в пищу , , если он не имеет неприятного запаха или заметно плохой текстуры. Йогурт может свернуться, если положить его в холодильник или слишком сильно нагреться во время приготовления.Это может выглядеть не так привлекательно, как вы надеялись, но если йогурт был хорош перед добавлением его в еду, его можно будет есть после.

Помните, если на поверхности йогурта есть тонкий слой жидкости, снова перемешайте его с твердым йогуртом, чтобы убедиться, что вы получите все преимущества для здоровья, которые он несет!

Следующее: можно ли заморозить йогурт? — Полное руководство

Вкусный плов с куриными желудками в мультиварке

Это рецепт безумно вкусного и бюджетного плова, для приготовления которого вам потребуется 10 ингредиентов.

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный проваренный — 2 стакана.
• Куриные желудки (пупки) — 700 грамм;
• Одна луковица;
• Одна морковь;
• Перец;
• Соль;
• Тмин;
• Куркума;
• Подсолнечное масло;
• Вода — 4 стакана.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Приготовление блюда

Порежьте пупки на 2 — 3 части. Промойте их хорошо и положите на сковороду. Вылейте туда стакан воды и тушите до полного выпаривания жидкости.

Пока куриные желудки тушатся, подготовьте лук и морковь.

Лук стоит мелко нашинковать, а морковь лучше натереть на крупную терку.

Когда воды в сковороде не останется, добавьте подсолнечного масла. Выложите на сковороду овощи. Обжарить все необходимо до состояния полуготовности.

В чашу мультиварки нужно высыпать рис.

Туда следует добавить по чайной ложке соли, перца, куркумы и тмина.

В чашу выложите содержимое сковороды. Все тщательно перемешайте.

Влейте три стакана холодной воды.

Готовить следует в режиме «Крупа». Не пройдет и часа, как ваш плов будет готов.

Он выходит рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. Тмин придаст вашему плову легкие нотки пикантности.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

admin

Что приготовить из куриных желудков -пошаговый рецепт с фото

Возможно кто то из вас готовит куриные желудки по другому. Если есть какие то секретики, пишите в комментариях. Буду рада.

А пока, чтоб приготовить сочные и нежные желудки, их обязательно нужно отварить. Для начала хорошенько промойте желудки под проточной водой.

Для удобства я варить куриные желудки буду в своей мультяшке. Заливаю их чуть больше литром воды. Чтоб вода только покрыла их. И выставляю режим «тушение» на 50 минут. Солю и добавляю специи я в конце приготовления. Примерно за 15 минут.

Бульон на куриных желудках никуда не выливаем. На нем будем готовить дальше наш плов. Бульон процеживаем, а желудки остужаем и нарезаем на кусочки.

Пока желудки будут остывать, чашу мультиварки споласкиваем и вытираем на сухо. В чашу наливаем немного раст. масло и отправляем измельченный лук. Мультиварку переключаем в режим «поджаривание».

Плов как и красный борщ я варю с дольками чеснока. Это очень вкусно! Жаль, у меня под рукой не было чеснока. Но, если он у вас есть, советую добавить в плов два зубчика измельченного чеснока.

После отключения текущего режима мультиварка перейдёт автоматически в режим «поддержание температуры». Пусть наш плов попарится еще хотя бы минут 15-20. И вот, он красавец — плов с куриным желудками готов!

Ну, и, конечно, куда же мы без щедрой ложки домашней сметаны и вкусных соленых помидор как из бочки!

Друзья, приятного всем аппетита и до новых рецептов!

С уважением, Алёнка!

Плов в мультиварке с куриными желудками: быстрая готовка

Для того, чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо, вовсе не нужно использовать много мяса. В мультиварке можно приготовить очень вкусный плов с куриными желудками. Он получится нежирным и низкокалорийным, простым и быстрым в приготовлении. Для приготовления гарнира в мультиварке с куриными потрохами, понадобятся субпродукты, овощи, приправа карри.

Круглый белый

37.73%

Длиннозерный белый

46.82%

Проголосовало: 220

Совет. Перед тем, как готовить субпродукты в мультиварке, их предварительно нужно отварить в течение получаса. Так они в плове будут более нежными.

• Куриные желудки ½ кг.
• Рис 1.5 стакана
• Вода 1.5 л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.
• Соль, черный молотый перец  
• Лавровый лист  
• Морковь 1 шт.
• Карри 1 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатный сок, паста или свежие помидоры 200 мл.
• Зелень (петрушка. кинза, зеленый лук)  

Калории: 112 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 6.5 г

• Промыть потроха, снять пленку. Залить водой, поставить на небольшой огонь. Пусть варятся в течение получаса. Можно также сварить их в мультиварке. Для этого залить литром воды, опустить в чашу. Выставить режим «тушение» на полчаса.

• Готовые субпродукты посолить, поперчить. Бульон не выливать, а процедить.

• Остывшие потроха порезать небольшими кусочками.

• Чашу сполоснуть, вытереть бумажными полотенцами насухо.

• Налить подсолнечное масло. Выставить режим «жарка».

• Лук почистить и мелко нашинковать. Отправить в мультиварку. Обжарить до золотистого цвета.

• Почистить морковь, натереть на мелкой терке.

• Добавить к луку. Пассеровать в течение трех минут.

• Опустить желудки в чашу, обжарить со всех сторон.

• Вылить томатный сок, пасту или всыпать нарезанные кубиками помидоры.

• Промыть несколько раз рис. Вода должна быть прозрачной.

• Добавить рис к овощам, всыпать специи. Налить бульон, в котором варились желудки. Можно использовать вместо бульона воду. Опустить чеснок. Можно его порезать на мелкие кусочки либо выдавить через чеснокодавку.

• Включить мультиварку в режим «тушение», выставить время – 30 минут. В течение этого времени желудки станут нежными, а рис рассыпчатым. После автоматического выключения не выпускать сразу пар, пусть рис вберет в себя всю жидкость.

Наталья. Диетолог

Переедание — проблема современного человека. В своей работе, я рекомендую осознанно подходить к походу в магазин. Выбирать местные сезонные продукты с меньшим сроком годности. Буду рада ответить. н а Ваши вопросы.

Задать вопрос

Подавать с овощным салатом или консервированными помидорами.

( Пока оценок нет )

Плов с куриными желудками, в сковороде, в мультиварке, в казане

Приготовить такой плов с куриными желудочками можно в небольшой глубокой сковородке или в маленьком чугунном котелке. Это, если вы готовите на плите. Плов с желудками получится таким же рассыпчатым и вкусным, даже если вы готовите его в мультиварке. Способ приготовления довольно прост и не требует больших затрат. Ведь, как известно, килограмм куриных желудочков очень дешевый и остальные составляющие рецепта не отличаются дороговизной.

Ингредиенты:

1. Куриные желудки — полкило.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Растительное масло — 1 поварешка.
5. Пропаренный длинный рис — 1,5 стакана.
6. Паста томатная — 1 стол. ложка с горкой.
7. Соль, специи к плову — по вкусу.

Как приготовить плов из куриных желудков:

Желудки хорошенько промыть и разделить каждый на 3-4 части. Нагреть масло на сковороде и жарить их на умеренном огне в течение 15 минут.

Лук, по обыкновению нарезать полукольцами, а морковку натереть на терке с крупными ячеями и добавить к мясу.

Влить разбавленный томат, посолить, заправить специями и залить кипятком, прикрыв зирвак слегка. Прикрыть котел и тушить 20 минут на умеренном пламени.

Рисовую крупу хорошо промыть от крахмала, всыпать в казан, долить воды, если осталось ее мало. Выпарить влагу, прибавив огня. Сразу, как вода испарилась, опять уменьшить пламя и тушить еще 30 минут под крышкой. Снять с огня, но не открывать 10 минут, давая отдохнуть яству. Смешать все компоненты в котелке и разложить по тарелкам. Можно украсить зеленью, подать вместе с блюдом салат.
Вот и готов плов из куриных желудков, рецепт которого несложно запомнить.

Приятного аппетита!

Этот рецепт также подойдет для приготовления этого блюда в мультиварке. Только там вместо регулирования температуры вручную вы просто будете выставлять необходимый режим. Для жарки соответственно ставите функцию «жарка» или «выпечка». Для тушения выставляете режим «плов», а для тех мультиварок, у которых данный режим отсутствует, вполне приемлема будет функция «тушение» или «варка». Вам нужно будет только, следуя этому рецепту, устанавливать определенное время готовки для того или другого процесса. Как видите, все очень просто! Не нужно бояться, что кушанье с первого раза может не получиться. Самое главное, никогда не наливайте много воды! Это, как с солью, когда недосол на столе. Так из с водой, недолив, вы можете потом еще добавить. Удачи на кухне.

Рис с желудками в мультиварке

Куриные желудки с рисом можно, наверно, назвать одной из разновидностей плова из субпродуктов. Во всяком случае, и процесс приготовления, и вкус готового блюда, по моему скромному мнению, вполне подходят под это название. Итак, давайте приготовим куриные желудки с рисом в мультиварке.

Обратите внимание, что куриные желудки перед приготовлением надо освободить от всего их содержимого и очень тщательно промыть. Правда, обычно в магазинах желудки продают уже очищенными и замороженными. Неочищенные могут попасться при их покупке на рынке. В любом случае, разморозив куриные желудки, проверьте, чтобы они были без содержимого. Да и лишний раз хорошенько промыть их, конечно же, не помешает.

Рис для приготовления с желудками в мультиварке можно взять любой. Если использовать пропаренный, то блюдо получится более рассыпчатое, а если зять круглый, то получится более плотным, больше похожим на традиционный плов. Выбирайте, что вам больше по вкусу.

Рецепт куриных желудков с рисом в мультиварке.

Что необходимо для приготовления куриных желудков в мультиварке:

• пол кило куриных желудков
• один репчатый лук
• одна морковь
• две стол. л. томатной пасты
• две стол. л. муки
• пол мульти стакана соевого соуса
• пол мульти стакана воды
• две стол. л. подсолнечного масла
• щепотка соли
• один мульти стакан риса

Как приготовить куриные желудки с рисом в мультиварке:

Очищаем лук с морковкой от кожуры и пассеруем в течение 8 мин. на режиме «выпечка». Затем посыпаем мукой и смешиваем.

Добавляем томатную пасту.

Затем наливаем воду, соевый соус и добавляем соль, смешиваем.

Куриные желудки тушим в мультиварке два часа.

После сигнала добавляем промытый рис.

Включаем режим «плов». Куриные желудки с рисом готовим в мультиварке до сигнала.

Приятного аппетита!

Плов из куриных желудков в мультиварке. Плов с куриными желудками

09.02.2018

До сих пор не утихают споры по поводу того, к какой же кухне мира отнести плов. Это блюдо встречается не только в восточных поваренных книгах. В каждой стране его готовят по-разному. К примеру, наши хозяйки предпочитают куриный плов в мультиварке. Давайте обсудим, как приготовить это рассыпчатое и вкуснейшее блюдо.

Нежный и вкусный плов

Многие профессиональные повара убеждены, что настоящий плов можно приготовить только из бараньей вырезки. Хозяйки приняли такое заявление на свой счет и доказали, что не менее вкусным получается плов с куриной грудкой в мультиварке.

Вообще, плов, если верить свободной виртуальной энциклопедии, это обязательно кушанье из рисовой крупы. А дополнительно в него можно добавлять мясо или рыбу. Плов с куриным филе в мультиварке для улучшения вкуса дополняйте барбарисом, зирой. Для золотистого оттенка необходима молотая куркума.

На заметку! Лучше всего выбрать пропаренную шлифованную крупу. Соблюдайте пропорции крупы и воды, чтобы плов был рассыпчатым, а не кашеобразным.

Состав:

• 300-400 г грудинки курицы;
• морковь;
• 1 ст. фильтрованной воды;
• 1 ст. рисовой крупы;
• 3 шт. чесночных зубков;
• специи и поваренная соль;
• очищенное масло семян подсолнечника – 1 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

1. Девиз этого блюда: минимум финансовых затрат – максимум гастрономического удовольствия. Промываем проточной водой охлажденную куриную грудинку, снимаем пленку и тщательно просушиваем полотенцем.


2. Очищенную луковицу шинкуем в форме четвертинок колец или меленькими кубиками.
   
3. Морковь очищаем, промываем и нарезаем тоненькими брусочками. Можно воспользоваться теркой с крупной перфорацией.
   
4. Рафинированное масло семян подсолнечника наливаем в мультиварочную чашу.
5. Активируем режим приготовления «Жарка» или «Выпечка», прогреваем подсолнечное масло.
6. Выкладываем кусочки куриной грудинки и слегка обжариваем.
   
7. Очищенные чесночные зубки пропускаем через пресс и добавляем в мультиварочную чашу. Приправляем филе курицы специями и пряностями. Тщательно перемешиваем.
   
8. К куриному мясу в чашу мультиварки добавляем морковь и лук.
   
9. Рисовую крупу хорошенечко промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
10. Выкладываем промытую рисовую крупу в мультиварочную чашу поверх мяса с овощами, разравниваем лопаткой.
    
11. Солим по вкусу, приправляем специями и пряностями, вливаем кипяченую воду. Ничего не перемешиваем.
    
12. Активируем режим приготовления «Плов» или «Рис-Крупы», таймер устанавливаем на 30 минут.
13. После подачи характерного звукового сигнала перемешиваем все ингредиенты. Плов готов, и его можно подать к столу.

Очень ленивый плов

Некоторые скептики говорят, мол, зачем нужна мультиварка, если все это можно приготовить на плите или в духовке. Конечно, гастрономические шедевры требуют кропотливой подготовки и порой длительной термической обработки, а вот некоторые угощения готовятся просто.

Попробуйте сделать ленивый плов. Вот тут действительно все ингредиенты просто скидываем в мультиварочную чашу, делаем пару кликов и ждем.

Состав:

• 8 шт. голяшек куриных;
• 2 шт. листиков лавра;
• 1 ст. л. масла оливы;
• лучок;
• морковь;
• 2 шт. свежих помидоров;
• специи и поваренная соль;
• 2 ст. рисовой крупы.

Приготовление:

1. Охлажденные куриные голени промываем и просушиваем бумажным полотенцем. При желании можно снять кожицу.
   
2. Очищаем овощи и промываем водой.
3. Лук и свежие томаты шинкуем небольшими кубиками. Морковь натираем на терке со средней перфорацией.
   
4. В мультиварочную чашу выкладываем неразделанные куриные голяшки.
   
5. Добавляем нашинкованные овощи, листики лавра, зиру, молотую паприку и поваренную соль.
   
6. Промываем рисовую крупу и выкладываем ее поверх овощей в мультиварочную чашу.
   
7. Заливаем все кипяченой водой. Можно использовать бульон.
   
8. Активируем режим приготовления «Тушение» или «Рис-Крупы», таймер устанавливаем на 1 час 10 минут.
9. Готовим до подачи характерного звукового сигнала по окончании программы.
   
10. Все хорошенько перемешиваем и подаем плов к столу.

В последнее время куриные субпродукты в различном виде часто появляются на наших столах. Из потрохов готовят не только вкусные супчики, но и сытные вторые блюда. К примеру, на ужин можно сделать плов с куриными сердечками в мультиварке. Невероятно вкусным получится и плов с желудочками. Технология его приготовления ничем не отличается.

Состав:

• 300 г желудочков;
• 3 шт. зубков чесночных;
• 2-3 ст. л. очищенного масла семян подсолнечника;
• 1 ст. пропаренной рисовой крупы;
• 1 морковный корнеплод;
• лучок;
• соль и приправы для плова.

Приготовление:

1. Размораживаем куриный субпродукт, промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Выкладываем куриные желудочки в чашу мультиварки, заливаем кипяченой водой.
3. Активируем режим приготовления «Тушение» на 60 минут.
4. Тем временем очищаем лук и морковь, овощи шинкуем.
5. Когда желудочки будут готовы, сливаем воду, отправляем в мультиварочную чашу рафинированное масло семян подсолнечника, лук и морковь.
6. Все перемешиваем и в режиме «Жарка» пассеруем несколько минут.
7. Выключаем кухонный гаджет, добавляем рисовую крупу и все заливаем водой. Солим и посыпаем универсальной приправой для приготовления плова.
8. Активируем режим приготовления «Рис-Крупы» или «Плов». Готовим в течение 30-35 минут.
9. Готовое блюдо перемешиваем и подаем к столу, украсив зеленью.

Приготовить такой плов с куриными желудочками можно в небольшой глубокой сковородке или в маленьком чугунном котелке. Это, если вы готовите на плите. Плов с желудками получится таким же рассыпчатым и вкусным, даже если вы готовите его в мультиварке. Способ приготовления довольно прост и не требует больших затрат. Ведь, как известно, килограмм куриных желудочков очень дешевый и остальные составляющие рецепта не отличаются дороговизной.

Ингредиенты:

1. Куриные желудки — полкило.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Растительное масло — 1 поварешка.
5. Пропаренный длинный рис — 1,5 стакана.
6. Паста томатная — 1 стол. ложка с горкой.
7. Соль, специи к плову — по вкусу.

Как приготовить плов из куриных желудков:

Желудки хорошенько промыть и разделить каждый на 3-4 части. Нагреть масло на сковороде и жарить их на умеренном огне в течение 15 минут.

Лук, по обыкновению нарезать полукольцами, а морковку натереть на терке с крупными ячеями и добавить к мясу.

Влить разбавленный томат, посолить, заправить специями и залить кипятком, прикрыв зирвак слегка. Прикрыть котел и тушить 20 минут на умеренном пламени.

Рисовую крупу хорошо промыть от крахмала, всыпать в казан, долить воды, если осталось ее мало. Выпарить влагу, прибавив огня. Сразу, как вода испарилась, опять уменьшить пламя и тушить еще 30 минут под крышкой. Снять с огня, но не открывать 10 минут, давая отдохнуть яству. Смешать все компоненты в котелке и разложить по тарелкам. Можно украсить зеленью, подать вместе с блюдом салат.
Вот и готов плов из куриных желудков, рецепт которого несложно запомнить.

Приятного аппетита!

Этот рецепт также подойдет для приготовления этого блюда в мультиварке. Только там вместо регулирования температуры вручную вы просто будете выставлять необходимый режим. Для жарки соответственно ставите функцию «жарка» или «выпечка». Для тушения выставляете режим «плов», а для тех мультиварок, у которых данный режим отсутствует, вполне приемлема будет функция «тушение» или «варка». Вам нужно будет только, следуя этому рецепту, устанавливать определенное время готовки для того или другого процесса. Как видите, все очень просто! Не нужно бояться, что кушанье с первого раза может не получиться. Самое главное, никогда не наливайте много воды! Это, как с солью, когда недосол на столе. Так из с водой, недолив, вы можете потом еще добавить. Удачи на кухне.

Мы очень любим рис и куриные желудочки, поэтому частенько с ними экспериментирую, чтобы разнообразить меню. Сегодня расскажу о том, как приготовить очень вкусный, сытный, яркий плов с куриными желудками . Рис я использую разный, но больше всего я люблю круглозернистый, а вы выбирайте тот, который нравится вам.

Ингредиенты

Для приготовления плова с куриными желудками нам понадобится:
500 г куриных желудочков;
100 г сливочного масла;
2 стакана воды;
1 стакан риса;
2 луковицы;
2 моркови;
специи для плова (гвоздика, барбарис, соль, перец, шафран, куркума) — по вкусу;
петрушка;

растительное масло.

Этапы приготовления

Желудочки промыть тщательно и нарезать произвольными кусочками.

Затем к луку и желудочкам добавить натертую морковь и тушить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15-20.

Когда рис будет полностью готов, открыть крышку, разложить сверху кусочки сливочного масла и мелко рубленную зелень, закрыть крышкой и держать на маленьком огне 2 минуты, чтобы наше масло растаяло. Выключить газ и укутать минут на 10-15 в теплое одеяло, чтобы наивкуснейший плов с куриными желудками пропитался ароматами.Приятного аппетита!

Простой рецепт плова из куриных желудков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Куриные желудочки 500 г.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Рис 2 стак.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Подсолнечное масло 0.25 стак.

Пошаговое приготовление

1. Этот плов к классике не относится. Просто домашняя импровизация, адаптированная под нашу семью. Нежирный, не очень острый и вкусный. Можно сказать диетический. Назвать это блюдо рисовой кашей не могу, потому что получается действительно настощий рассыпчатый и душистый плов. Но, конечно, не узбекский. Узбеки плов не готовят с куриными пупками. А мы готовим. Предлагаю попробовать и присоединится к нашей компании. Начинаем варить зирвак. Берем куриные желудки. Хорошо моем, удаляем жир. Кому можно — оставляйте. С жиром будет еще вкуснее. Если они крупные, разрежьте пополам. Само собой посуда должна быть антипригарной. Ставим наши пупки тушить. Воду добавлять сейчас не надо. Они пустят много мясного сока и будут в нем тушиться от одного часа до полутора, в зависимости от жесткости.
2. Пока желудки тушаться, берем рис. Желательно круглый и крупный. Моем его в нескольких водах и заливаем горячей водой, но не кипятком. Кладем чайную ложку соли. В воде он должен простоять минимум 40 минут.
3. Ну вот желудки уже мягкие.
4. Две большие моркови режем крупной соломкой. Лук нарезаем кольцами.
5. Отправляем к желудкам. Наливаем растительное масло и полстакана воды, солим и тушим минут 15, пока лук и морковь будут почти готовы. Вам может понадобиться меньше времени или больше: все зависит от твердости моркови.
6. Вот наш зирвак. Возможно кто — нибудь со мной поспорит, что зирвак готовится не так. Я знаю. Узбеки начинают с того, что прокаливают как минимум стакан масла в казане, пока не пойдет характерный дымок. Затем кладут много лука и моркови. Через минут 20 мясо. Но вот это масло с дымкой полезно далеко не всем. Так что я готовлю без дыма, но по диете. Солим, с учетом того, что рис уже соленый. Кладем приправу для плова, состоящую из красного молотого перца, куркумы, кумина, кориандра, чабреца, лаврового листа, чили, шалфея.
7. С риса сливаем воду и засыпаем в зирвак.
8. Наливаем горячую воду на палец выше риса. Включаем сильный огонь и варим БЕЗ крышки, до тех пор пока не выпарится вода, которая была сверху риса. Т. е. не вся вода, а только ее часть. Внизу она должна оставаться. Затем лопаткой отгребаем от стенок посуды рис и делаем горку. Закрываем крышкой, как можно плотнее и ставим на самый маленький огонь на 20 минут.
9. Выключаем и перемешиваем.
10. Подаем. Диетический, нежирный и очень вкусный домашний плов готов.

Многие женщины, перед тем как приступить к готовке, пытаются найти рецепт приготовления плова с куриными желудками с фото пошагового приготовления. Это напрасная трата времени, поскольку готовится он очень просто, и вы сейчас в этом сами убедитесь.

Начинать приготовление нужно с зирвака. Если кому не известно, зирвак – это основа для плова, состоящая из мяса (в данном случае из куриных желудков), моркови и лука. Желудочки нужно хорошо промыть. Если в вашей семье кому-то противопоказана жирная пища, удалите с желудков весь жир. Подготовленные ингредиенты отправьте в посуду с антипригарным покрытием и поставьте тушить. На данном этапе вода не добавляется, поскольку в процессе жарки с куриных желудков выделяется много сока, и они тушатся в нем. Ориентировочное время, которое необходимо для приготовления пупков – 1-1,5 часа.

Чтобы не терять время, пока тушатся желудки, можно заняться рисом. Для того чтоб плов получился рассыпчатым, лучше всего использовать длиннозерные сорта риса с минимальным содержанием крахмала. Эти сорта не развариваются в процессе варки, хорошо впитывают воду, оставаясь после остывания рассыпчатыми. Определившись с сортом риса, промойте его несколько раз, желательно до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. После этого залейте рис горячей водой, добавьте чайную ложку поваренной соли и оставьте приблизительно на 40 минут.

Когда желудки станут мягкими, к ним нужно добавить морковь и лук. Морковь нарезается соломкой, лук — кольцами. Сюда же добавить 100 мл воды и 50 мл масла растительного, посолить и продолжать тушить до приготовления овощей.

Зирвак или основа для плова готова, теперь нужно добавить специи и немного посолить. Готовится настоящий зирвак, безусловно, другим способом, но и настоящий узбекский плов не готовится с куриными желудками.

С риса нужно слить воду и пересыпать его в емкость с зирваком.

В емкость с будущим пловом налейте горячую воду так, чтоб она была по уровню на один палец выше риса. Сначала плов с куриными желудками готовится на сильном огне, а после того как испарится вода сверху риса огонь сбавляется на минимум. На маленьком огне плов готовится около 20 минут.

Нежирный, диетический плов с куриными желудками, обладающий отменными вкусовыми качествами, практически готов, осталось только все хорошо перемешать и можно подавать к столу.

Для получения вкусного и полезного блюда, важно правильно выбирать продукты. Во-первых, субпродукты желательно покупать в охлажденном, а не замороженном виде. Во-вторых, у них небольшой срок хранения, поэтому их нужно использовать в течение двух дней. И, в-третьих, при выборе куриных пупков, обращайте внимание на желтую пленку. В свежих продуктах она яркая и чистая, а сами желудки упругие и влажные.

Польза плова из куриных желудков

Рецепт с фото различных вариаций плова удивляют начинающих поваров простотой приготовления и разнообразием выбора. Плов из куриных пупков – отличное блюдо для людей, соблюдающих диету. В 100 граммах готового блюда содержится всего 188 кКал. Поскольку одним из основных ингредиентов плова являются куриные желудки, при употреблении плова организм получает огромное количество витаминов и минералов. В куриных желудках содержится большое количество железа, активно участвующего в образовании гемоглобина, помогающего иммунной системе и способствующего делению клеток.

Несмотря на не слишком привлекательный вид куриных пупков, они являются источником качественного животного белка, который расщепляясь на отдельные аминокарбоновые кислоты, активно участвует в поддержании различных тканей.

Плов с куриными желудками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Плов с куриными желудками:

Я уважаю классический узбекский плов, который готовят с большим количеством перекаленного растительного масла. Он, конечно же вкусный, но не всем из-за проблем со здоровьем можно есть такое блюдо. Мой вариант домашнего плова с минимальным количеством жира, который не нужно раскалять до легкого дымка и тем не менее он получается рассыпчатым и вкусным. Кто на диете, но любит вкусно поесть — вам сюда.

Плов с куриными желудками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления плова с куриными желудками понадобятся: конечно же куриные желудки. А также лук репчатый, морковь, рис, соль подсолнечное масло и приправа для плова.

Шаг 2:

Куриные желудки тщательно моем, чистим(если надо внутри от желтой шкурки), удаляем жир и разрезаем на две части. Кладем в кастрюлю с антипригарным покрытием и тушим под крышкой почти до готовности. Желудки пустят много сока, так что вода не понадобится.

Шаг 3:

Пока желудки готовятся, режем крупной соломкой две большие моркови.

Шаг 4:

Две большие луковицы нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

Рис промываем холодной водой в нескольких водах. Заливаем горячей водой и немного солим. Даем постоять минимум 30-40 минут.

Шаг 6:

Желудки уже почти готовы. Наливаем подсолнечное масло.

Шаг 7:

Затем кладем морковь.

Шаг 8:

И репчатый лук. Тушим 10-15 минут, пока не станут мягкими лук и морковь.

Шаг 9:

Вот так выглядит это блюдо готовое к добавлению риса. Солим по вкусу и кладем приправу для плова.

Шаг 10:

Кладем сверху рис.

Шаг 11:

Разравниваем и заливаем водой на палец выше риса. Включаем сильный огонь и варим плов без крышки минут 10, пока вода сверху над пловом не выпарится, но останется на дне кастрюли.

Шаг 12:

Затем от стенок кастрюли отгребаем рис к середине — делаем горку. Прикрываем крышкой очень плотно и варим еще примерно 20 минут.

Шаг 13:

Диетический плов с куриными желудками готов!! Приятного аппетита!

Куриные желудки и сердечки в медленноварке — In Dianes Kitchen

Это лучшая дегустация куриных желудков и сердечек, которую я когда-либо пробовал! Я никогда раньше не делал их в мультиварке, и это единственный способ приготовить их снова. Процесс был очень простым, но занимает большую часть дня. Я положила свои в мультиварку около 8:30 утра и съела их в 18:30. Нежнее и ароматнее они не могли быть! Куриные желудки и сердечки очень дешевы и очень низкокалорийны.Оставшийся бульон был такого красивого цвета и восхитителен, что я буду использовать его для чего-нибудь еще!

Состав

Промойте желудки и сердце.

Если желудки не разрезаны

в магазине, разрежьте каждую пополам.

Моя уже была разрезана.

Положите морковь и лук в

низ мультиварки.

Поместите желудки и сердца

поверх овощей.

Соль и перец по вкусу.

Вылейте говяжий бульон в мультиварку.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8-10 часов.

Вынуть шумовкой овощи, курицу

желудка и сердца на тарелку или миску и подавать.

Куриные желудки и сердечки в медленноварке

http: // www.InDianesKitchen.com

Состав

• 1 # куриные желудки и сердце
• Говяжий бульон, 4 стакана
• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
• 3 средние моркови, очищенные и нарезанные кусочками размером 1 дюйм
• соль и перец по вкусу

Проезд

1. Промойте куриные желудки и сердечки на дуршлаге.
2. Поместите морковь и лук в мультиварку.
3. Выложите сверху куриные желудки и сердечки.
4. Соль и перец по вкусу.
5. Сверху залить говяжьим бульоном.
6. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8-10 часов.
7. Выложите овощи, куриные желудки и сердечки в сервировочное блюдо и сразу подавайте.

http://www.InDianesKitchen.com

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт идеального тушеного куриного желудка в мультиварке

Куриные желудки в медленноварке с южным тушением .Вкусные задушенные куриные желудки и сердечки 😋. Куриные желудки в пахте по-южному. Очистка, подготовка и приготовление куриных желудков — желудочное карри.

Отличный рецепт Южных душных куриных желудков в медленноварке. Южное блюдо, приготовленное моей мамой, бабушкой и прабабушкой. Рецепт медленно приготовленных солонин (утка, гусь или курица), приготовленных на утином жире, нарезанных тонкими ломтиками и подаваемых со свежими лесными грибами, тимьяном и луком-шалотом. Моей любимой курицей был Южный задушенный цыпленок.

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам способ приготовить особенное блюдо — южные задушенные куриные желудки в мультиварке. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Один из лучших способов стать зеленым — это притормозить и получить удовольствие от жизни. Несмотря на быстрый темп нашего современного мира, вы можете этого добиться. Мы должны вернуться к образу жизни, который предотвращает болезнь, прежде чем нам нужно ее лечить.К сожалению, люди просто не беспокоятся о своем здоровье, потому что думают, что могут принять таблетку, чтобы решить проблему позже. Нас засыпают рекламой волшебных пилюль, которые, как утверждается, решают любую проблему, связанную с щелчком пальца. Есть определенные таблетки, которые помогают, но только если вы внесете в свою жизнь какие-то существенные изменения. Как только ваше тело изнашивается, вы не сможете обменять его на новое, например, на машину. Вы должны заботиться о своем теле, пока можете. Правильное питание важно для того, чтобы ваше тело работало на высшем уровне.

Пошаговое руководство по быстрому приготовлению тушеных куриных желудков в медленноварке по-южному

Южные задушенные куриные желудки в медленном приготовлении — одно из самых популярных блюд в мире. Это легко, быстро, вкусно. Ежедневно его оценивают миллионы. Южные задушенные куриные желудки медленного приготовления — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Вкусные задушенные куриные желудки и сердечки 😋.Куриные желудки в пахте по-южному. Очистка, подготовка и приготовление куриных желудков — желудочное карри.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить тушеные куриные желудки в мультиварке, используя 13 ингредиентов и 5 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Южных куриных желудков в медленноварке:

1. {Возьми 1 1/2 куриных желудка.
2. {Получите 4 стакана воды.
3. {Приготовьте 1/2 стакана лука (нарезать кубиками).
4. {Приготовьте 1/4 стакана сельдерея (нарезать кубиками).
5. {Возьмите 2 зубчика чеснока.
6. {Получите 1 чайную ложку черного перца.
7. {Приготовьте 1 чайную ложку лукового порошка.
8. {Приготовьте 1 чайную ложку чесночного порошка.
9. {Приготовьте 1 чайную ложку приправы Лоури.
10. {Приготовьте 1 чайную ложку измельченной сухой петрушки.
11. {Достать 2 ст. Муки.
12. {Получите 2 таблетки оливкового масла.
13. {Приготовьте 1 стакан свежего розмарина.

Этот южный задушенный цыпленок сделан из идеально подрумяненного цыпленка с луково-чесночным соусом, который идеально подходит к вашему выбору крахмала. Привет, Рози, как мне приготовить Smothered Chckem в мультиварке вместо духовки? Желудки очень маленькие, с характерным вкусом, напоминающим темное куриное мясо, но с более жевательной и жесткой текстурой. Сливочный, с вкраплениями бекона и пикантный, эта версия классического южного блюда из курицы, приготовленная в мультиварке, может быть определением комфортной еды.

Инструкции по приготовлению тушеных куриных желудков в медленноварке:

1. Медленноварка установите от 4 до 6. Часы добавляют желудки ..
2. В мультиварку добавить куриные желудки, добавить воды. Включите высокую плиту. Обжарьте лук, сельдерей, чеснок до тех пор, пока овощи не станут полупрозрачными, в течение 5 минут, добавьте в желудки в мультиварке. Добавьте черный перец, луковый порошок, чесночный порошок, приправу Лоури. Установите плиту на 6 часов. приготовьте соус для желудков, добавьте в кастрюлю оливковое масло и муку на медленном огне до коричневого цвета, добавьте муку за 1 час до готовности и добавьте соус.тушить до загустения, добавить петрушку для украшения.
3. .
4. .
5. .

Большинство людей либо любят, либо ненавидят желудки. Обжарьте желудки с ароматным карри или потушите их с луком и острым соусом. Для южных жареных желудков: нож и разделочная доска. Мерные чашки и ложки. … Куриные желудки в южном стиле с соусом, подаются с рисом. … Я полагаю, что курица. Если вы предпочитаете только жареные куриные желудки, готовьте до того места, где мы дошли до этого момента, и не делайте этого. Это поможет снизить вероятность образования комков в подливе.… Теперь давайте начнем медленно перемешивать. Лучшие рецепты куриного желудка на Yummly

Несмотря на то, что некоторые из вас любят перекусывать, вместо картофельных чипсов попробуйте съесть немного орехов. Одним из преимуществ этих орехов и семян для здоровья является наличие в них омега-3 и омега-6. Эти виды жирных кислот жизненно важны для того, чтобы помочь вашему организму вырабатывать нужное количество гормонов, необходимых вашему организму для здорового образа жизни. Первое, что вы можете не понимать, — это то, что различные гормоны, которые вам нужны, могут вырабатываться только при наличии таких жирных кислот.

Итак, это будет завершение этого исключительного рецепта южных задушенных куриных желудков в мультиварке. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт из желудков и риса | Allrecipes

Действительно вкусный рецепт! Единственное, что мне показалось странным, это время приготовления желудков — по моему опыту, желудки нужно готовить гораздо дольше, иначе они получатся слишком жесткими.Свою я готовил около часа. Другой отличный рецепт, который я приготовил с рисом басмати. Кроме того, на следующий день вкус становится еще лучше, поэтому из него получаются отличные остатки!

Это чудесный рецепт оставшегося риса. Я внес всего несколько изменений. Я приготовила желудки в курином бульоне. Использовали только половину луковой смеси. Не было консервированных помидоров, поэтому я использовал 1 стакан свежих нарезанных помидоров. Прикрепите к ребрам уютное блюдо.

Вкусный. Желудки были жесткими. Приготовили их минут 40 не хватило.Надо было положить их в скороварку на 15 минут. Я буду знать лучше в следующий раз.

это была отличная еда. Я следовал рецепту в точности, за одним исключением: сначала я готовил желудки в мультиварке в течение 3 часов. У меня было это с кукурузным хлебом, горохом и морковью, и мой муж сказал, что у него никогда не было таких желудков раньше, и что ему понравилось это, мой трехлетний ребенок, даже в этом. так что снова отличный рецепт спасибо

Это очень вкусно !!! Это был мой первый раз, когда я готовила блюдо из желудков, и мой муж обычно готовит.Он был ТАКОЕ впечатлен этой едой! Огромное спасибо за то, что поделились с нами этим рецептом !!

это было невероятно — я посыпал немного свежего пармезана сверху YUM

Ничего себе, какой вкус и так легко. Я искал что-то другое, и это действительно так.

Я делал это в течение многих лет, но в мультиварке, так как хочу, чтобы желудки были красивыми и нежными. Не подавал никому, кому это не нравилось, хотя они могли утверждать, что им не нравятся желудки

Это было очень хорошо! Обычно я просто пекла и жарила желудки, но решила попробовать и не разочаровалась.Я использовал приправленные пряностями помидоры и белый рис, но в остальном, как и было сказано. Это замечательно, если вам с самого начала нравятся желудки, но вы не хотите обращать внимание тех, кто этого не делает. Я думаю, это больше связано с текстурой, чем со вкусом. Я, вероятно, постепенно изменю это со временем, чтобы сделать его своим, но он очень хорош как есть!

Обжаренные куриные желудки — Рецепты вкусного ужина Сандры, легкие в приготовлении

У нас сегодня в меню обжаренные куриные желудки. Пожалуйста, не поворачивайте голову и не корчите гримасу.Этот рецепт очень вкусный, к тому же его любят даже мои дети.

Что? Ваши дети едят обжаренные куриные желудки !!!

Да, да, да! Сердца, желудки, печень. Когда я был молод, мне были недоступны целые пачки желудков, по крайней мере, я не помню.

У вас была одна курица на обед, и в основном все куриные внутренности были приготовлены на медленном огне в большой кастрюле для супа, даже куриные ножки.

Я имею в виду, что это действительно насыщенный, ароматный суп, который вы когда-либо пробовали бы, но у вас была только одна печень, один желудок и так далее… Это не могло меня удовлетворить.

Когда я приехал в США, целые упаковки желудка были для меня шоком… не то чтобы я жалуюсь! 😀 Я настоящий гурман, съеду почти всего, кроме устриц… не могу. Я очень старалась!

Как бы то ни было, я готовлю желудок, они мягкие, но жевательные, ароматные, вкусные… ОК! У меня уже текут слюнки! И они такие дешевые !!!

А теперь скажу вам кое-что забавное … каждый раз, когда я иду покупать их, кассир бросает на меня тот взгляд или вопрос: «Вы готовите еду для своих питомцев?» Действительно?

Да, я неуверенно разместил этот рецепт в своем блоге из-за грязного вида, но я больше не могу его удерживать, потому что даже если это может быть не ваша чашка чая, это определенно моя!

Я делаю этот рецепт более 14 лет, и нам он очень нравится, так что сосите его, лютик.Не нужно оставлять мне гадкие комментарии по этому поводу.

Я очень надеюсь, что кто-то из толпы тоже будет любовником!

Если вы готовите мои обжаренные куриные желудки, поделитесь со мной своими идеями, рецептами и изображениями в Instagram.

Отметьте меня @sandraseasycooking, используя хэштеги #sandraseasycooking

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 1 упаковка Желудки, можно использовать с сердечками или без
• 1/2 нарезанного лука
• 2 нарезанных или измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки Бульонный порошок
• Соль по вкусу, несколько щепоток

Инструкции

Во-первых, хорошо промойте желудки под холодной водой, разрежьте их пополам и срежьте все зеленые или жирные части, если таковые имеются.Вскипятите половину кастрюли подсоленной воды, опустите желудки и дайте им закипеть в течение 20 минут, держите крышку наполовину закрытой и будьте рядом, потому что вода начнет пузыриться.

Варите на сильном огне первые 5 минут, затем уменьшите огонь до более низкой температуры. Его не нужно варить на медленном огне, просто чтобы он продолжал кипеть.

Откинуть желудки на дуршлаг и промыть холодной водой, дать им высохнуть на воздухе до готовности.

Лук, чеснок нарезать ломтиками и отложить. Разогрейте масло и осторожно поместите в куриный желудок, включите средний огонь и обжарьте в течение нескольких минут, когда они начнут приобретать коричневатый, хрустящий цвет, добавьте лук и чеснок.

Приправить бульонным порошком (можно использовать травы) или солью по вкусу; Поскольку желудки готовились в подсоленной воде, вам не нужно много, может быть, несколько щепоток. Обжаривайте до тех пор, пока лук и чеснок не приобретут золотистый цвет, а желудки не станут коричневатыми.

Добавьте поленту в миску, затем введите желудки и возьмите столовую ложку этого масла, в котором обжаривают желудки, и полейте сверху.

Вы также можете подавать их с рисом или картофелем. Подавайте с ПОЛЕНТОЙ, РИСОМ ИЛИ СВОИМ.

Примечания

Когда вы обжариваете желудки, они имеют тенденцию время от времени лопаться, если вы установили крышку сотейника, которая лучше всего защитит вас! Вы также можете приготовить основу для супа / тушеного мяса с желудками, просто добавьте соль по вкусу, лук, сельдерей, лавровый лист и морковь.После закипания просто выньте желудки для обжаривания и слейте бульон в емкость, отделяющую его от овощей.

ДЛЯ МЕНЯ ОЧЕНЬ ВАЖНО вскипятить желудки перед тушением. Они по-прежнему жевательные и кусаются мягче. Иногда варю их даже дольше 30 минут.

Обычно я готовлю поленту быстрого приготовления. Мне это нравится, поэтому просто следуйте инструкциям на обратной стороне.

Рис с грибами в медленноварке — ужин, затем десерт

Рис с грибами в медленноварке с грибами, карамелизованным луком и тимьяном — восхитительно маслянистое дополнение к вашим праздничным блюдам! Плиты направления тоже.

В этом году я прыгаю с рук и даю вам каникулы в СЕНТЯБРЕ. Я обещаю, что этот гриб-рис станет долгожданным дополнением к семейной трапезе. Если, конечно, вы любите грибы, ха-ха.

Этот рис с грибами настолько хорош, что мой муж действительно просит его, и он обычно не является поклонником грибов. Я не могу придумать более высокого комплимента, чтобы сделать это блюдо. Парню, который обычно говорит что-то вроде «Было здорово… за исключением грибов», понравилась вторая порция этого рецепта.

Это не грибной крем-суп из риса, но если вы ищете рецепт грибного крем-супа, у меня есть и его сокращенный вариант.

Советы по приготовлению риса с грибами в медленноварке:

• МАСЛО.Сливочное масло и грибы должны сочетаться браком, потому что вместе они на вкус как рай. Используйте сливочное масло, чтобы подрумянить грибы и лук.
• Используйте хороший горшок. Я использовал чугунную голландскую печь, и она не должна быть дорогой для грибов. При приготовлении двойного рецепта я использую вставку для мультиварки, чтобы поджарить эти грибы.
• Не обязательно, но добавление столовой ложки масла в мультиварку придает рису восхитительно богатую текстуру и сохраняет его влажным.
• Я использую обычный длиннозерный рис, вы также можете использовать коричневый рис — готовьте на сильном огне в течение 3 часов.
• В рецепте я использую сушеный тимьян, свежий тимьян тоже будет восхитительным и отличным гарниром.

Рис с грибами для плиты One Pot? ДА. Я тебя прикрыл.

Ищете еще гарниры?

Инструменты, использованные при изготовлении этого риса с грибами в мультиварке:
Мультиварка: Мне нравится эта мультиварка и насколько она программируема, она была для меня рабочей лошадкой… пока… в этой мультиварке.Для более крупного жаркого я также подрумяниваю мясо во вставке и не теряю вкуса, перетаскивая мясо и оставляя поджаристые кусочки. Если вы думаете о новой мультиварке, подумайте об этом, если у вас есть возможности.
Better Than Bouillon: Я почти никогда не покупаю коробки с бульоном, потому что у меня есть версия Better Than Bouillon из говядины, курицы и овощей.
Грибная основа: Сделано теми же людьми, что и выше, это простой способ усилить грибной вкус. Также помогает, если вы используете белые грибы.Это намного дешевле, чем покупать коробку, и вам не нужно беспокоиться о том, что открытая коробка испортится в холодильнике.
Чугунная сковорода: это моя самая используемая сковорода на кухне, тяжелая, хорошо сохраняет тепло и дает ЛУЧШУЮ сковороду.

Рис с грибами в медленноварке

• Урожай: 8 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Общее время: 2 часа 10 минут
• Курс: Гарнир
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Рис с грибами в медленноварке с грибами, карамелизованным луком и тимьяном — восхитительно маслянистое дополнение к вашим праздничным блюдам! Плиты направления тоже.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки масла разделить
• 1 фунт нарезанных грибов кримини
• 1 желтый лук нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки грубого молотого перца
• 1 / 2 чайные ложки сушеного тимьяна или 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 2 стакана риса
• 4 стакана овощного или говяжьего бульона

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. В кастрюлю с толстым дном добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и грибы.

2. Готовьте на среднем огне 3-5 минут или пока они не начнут карамелизироваться.

3. Перемешайте и готовьте еще 3 минуты.

4. Удалите грибы и положите их в мультиварку.

5. Добавьте лук, соль, перец и тимьян вместе с последней столовой ложкой сливочного масла и готовьте на средней температуре 3-5 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

6. Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.

7. Поместите луково-чесночную смесь в мультиварку.

8. Добавьте рис и бульон.

9. Готовьте на сильном огне в течение 2 часов.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 234 калории, Размер порции: 1, Калории: 234 г, Углеводы: 41 г, Белки: 6 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 11 мг, Натрий: 635 мг, калий: 392 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 130 г, витамин C: 1.2 г, кальций: 36 г, железо: 0,9 г

Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

Ключевое слово: Рис с грибами в медленноварке

Рецепт сальсы с курицей в мультиварке | Recipes.net

Эта ароматная курица сальсы в мультиварке, состоящая из трех ингредиентов, вызывает ощущение рая. Вам понадобится всего три ингредиента и меньше минуты, чтобы приготовить это блюдо. Вы можете просто оставить это и позволить вашей мультиварке творить чудеса. Вас встретит роскошный нежный цыпленок, задушенный перечной томатной сальсой.Он с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, а также благоприятен для кето. Это идеальное блюдо для занятых пчел, соблюдающих здоровую диету и желающих питаться чисто.

Если вы ищете другие восхитительные рецепты быстрого приготовления для ваших напряженных будних вечеров, мы вам поможем! Ознакомьтесь с нашими рецептами мультиварок и составьте план меню на следующей неделе.

Мы не можем не переоценить, насколько проста эта курица сальса в мультиварке. Кроме того, у нас есть более ценные советы по приготовлению лучшей куриной сальсы в домашних условиях.

• Используйте любой кусок курицы, например, куриные бедра и окорочка. Но поскольку мы не хотим возиться с собиранием костей, в этом рецепте мы используем куриную грудку без костей.
• Не размораживайте курицу , если вы не хотите, чтобы она была слишком мягкой. Но если у вас есть размороженная курица, просто возьмите два часа на приготовление.
• В качестве альтернативы сальсе в банке попробуйте приготовить эту курицу в мультиварке с сальсой, используя сальсу верде.Будет свежо, зелено и так же вкусно!
• Добавьте другие вкусные ингредиенты. Сливочный сыр придает сочную текстуру, отлично подходит для обмакивания чипсов тортильи или макаронных изделий. В последний час приготовления добавьте черную фасоль и замороженную кукурузу, и получится начинка для буррито. Смешайте порошок чили и приправу для тако, подавайте его поверх тостад со сметаной, лаймом и кинзой, чтобы получилась сытная закуска.
• Самый простой способ измельчить курицу — это использовать две вилки .Нарежьте их крупными или мелкими кусочками, в зависимости от ваших предпочтений.

Как приготовить курицу сальсы в мультиварке

Эта курица сальсы, приготовленная на медленном огне до восхитительного совершенства, невероятно ароматна и нежна. Это идеальное блюдо для семейных обедов на выходных.

Ингредиенты

• 6 куриных грудок без костей и кожи, замороженные, не оттаивать
• 12 унций сальсы (1 банка) может быть мягкой, средней, горячей или крупной
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Положите замороженную курицу на дно мультиварки.

2. Полить курицу сальсой и сбрызнуть оливковым маслом. Готовьте курицу на медленном огне примерно 6 часов или пока курица не будет готова.

3. Подавайте курицу в мультиварке с рисом или измельчите ее и используйте в качестве пасты для буррито. Вы также можете использовать его в салатах или в качестве пасты для бутербродов. Приятного аппетита!

Что лучше готовить курицу на высокой или низкой температуре в мультиварке?

Лучше всего готовить курицу без костей и кожи на медленном огне, чтобы избежать переваривания.Если вы приготовите его на высокой температуре и оно пережарится, мясо станет сухим и жестким.

Можно ли положить замороженную курицу в мультиварку?

Да, в мультиварку можно положить замороженную курицу. Но если вы хотите использовать другие ингредиенты, такие как замороженная кукуруза, жареные черные бобы, горох и морковь, не забудьте добавить их в течение последнего часа после приготовления. Если добавить их слишком рано, замороженные овощи станут мягкими.

Как сделать курицу сальсой в мультиварке сгущенной?

Если куриная сальса получается слишком водянистой для начинки буррито, попробуйте добавить кукурузный крахмал.Смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, чтобы получилась кашица, затем вылейте ее в кастрюлю. Другой способ — добавить чашку или половину риса во время приготовления, и вы получите самую лучшую начинку тако! Или, если время приготовления еще не истекло, снимите крышку за час до его завершения и дайте пару испариться.

Кастрюля с курицей Санта-Фе

Crock Pot Santa Fe Цыпленок, приготовленный из кукурузы, черной фасоли, помидоров и приправ — без предварительного приготовления, приготовленный из обычных продуктов.

Мультиварка с курицей Санта-Фе

Этот рецепт был одним из самых популярных рецептов Skinnytaste с тех пор, как я начал вести этот небольшой блог. Это идеальный рецепт для мультиварки — без предварительного приготовления и из кладовых. Это также полезно для здоровья, недорого, и его можно употреблять по-разному. Инструкции Instant Pot теперь включены!

А если вы участвуете в программе Weight Watchers, у вас сейчас 0 умных очков Freestyle (без начинки и риса).

Вы можете добавить немного сметаны и обезжиренного сыра чеддер и называть это едой, но я часто подаю это с рисом с кинзой, лаймом или рисом с цветной капустой.И не забывайте начинку — мои фавориты — измельченный зеленый лук, свежая кинза, обезжиренный йогурт или сметана и чеддер. Остатки прекрасно сочетаются с запеченными начо с обезжиренным сыром и перцем халапеньо или подаются с зеленью для салата тако Санта-Фе. Его даже отлично используют в качестве начинки для энчилад. Вот основной рецепт, как его использовать, зависит только от вас!

Также подходит для детей, подходит для заморозки и не содержит глютен. В его честь я решил восстановить его из архивов и подарить ему немного любви.

Crock Pot Морозильная камера Санта-Фе и советы по приготовлению еды:

• Для приготовления еды поместите в безопасные для микроволновой печи пластиковые или стеклянные контейнеры с рисом, лебедой или цветной капустой и начинкой и поставьте в холодильник для разогрева в течение недели.
• Для замораживания, разделения и замораживания на порции по 1 чашке в безопасных контейнерах для замораживания домашних блюд, готовых в любое время. Разогрейте, оттаяв в течение ночи в холодильнике, и снова разогрейте в микроволновой печи.

Как сделать мультиварку с курицей Санта-Фе

И так как многие спрашивают, хотя у меня есть и я люблю свой Instant Pot, я все еще люблю свою мультиварку! У меня есть 6-литровая программа Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (партнерская ссылка).Мне это нравится, потому что вы можете настроить время приготовления, и он автоматически станет теплым, когда он будет готов. У него также есть датчик для мяса, который автоматически отключается, когда он готов. Я ненавидел свою старую мультиварку, она все сжигала, и моя еда имела странный вкус. Эта мультиварка настолько хороша, что у меня есть несколько!

Более простые рецепты с курицей в глиняном горшочке:

Кастрюля с курицей Санта-Фе

183 ккал 24 Белка 17 углеводов 3 жира

• Куриная грудка 24 унции (1-1 / 2 фунта)
• Банка 14,4 унции нарезанных кубиками помидоров с мягким зеленым чили
• Банка черной фасоли объемом 15 унций, промытой и высушенной
• 8 унций замороженной кукурузы
• 1/4 стакана нарезанной свежей кориандр
• 14,4 унции обезжиренного куриного бульона
• 3 нарезанных лука
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка кайенского перца по вкусу
• соль по вкусу

• Смешайте куриный бульон, фасоль (сушеную), кукурузу, помидоры, кинзу, зеленый лук, чесночный порошок, луковый порошок, тмин, кайенский перец и соль в кастрюле.

• Куриную грудку посолить и выложить сверху.

• Готовьте на низкой температуре в течение 8-10 часов или на высокой в ​​течение 4-6 часов.

• За 30 минут до подачи удалите курицу и измельчите.

• Верните курицу в мультиварку и перемешайте. Отрегулируйте количество соли и приправ по вкусу.

• Подавайте с рисом или лепешками и с вашими любимыми начинками.

Порция: 3/4 стакана, Калорийность: 183 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 24 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 0.5 г, холестерин: 62,5 мг, натрий: 557,5 мг, клетчатка: 3,5 г, сахар: 3,5 г

Blue Smart Points: 0

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 5

Ключевые слова: курица в мультиварке, курица Санта-Фе в мультиварке, легкий рецепт курицы в медленноварке, приготовление еды из курицы Санта-Фе, курица в мультиварке Санта-Фе .

Калорийность Круассан с Вареной Сгущенкой [Яшкино]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Круассан с Вареной Сгущенкой [Яшкино] составляет 410 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Круассан (1 большой) Калории и Пищевая Ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Круассаны 7 days: вкус и удобство

Круассан с маслом в других порциях:

220

2.2

Описание товара Круассан “Классический” 60 г (для выпекания)

Страна производства: Франция

Завод производства: Бельгия

Срок годности: 12 месяцев при температуре минус 18°С

Способ разморозки: Размораживать не надо, можно выпекать сразу. В предварительно разогретой обычной печи 25-30 минут при температуре 170-175°С, в предварительно разогретой конвекционной печи (с обдувом) 25-30 минут при температуре 160-165°С. Размороженный продукт повторно не замораживать!

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

Мини круассаны 7 Days с начинкой клубника, калорийность на 100 г

Вы смотрите страницу продукта Мини круассаны 7 Days с начинкой клубника, калорийность которого составляет 6 ккал. Интересно узнать какое место по ценности продукта занимает Мини круассаны 7 Days с начинкой клубника в категории Кондитерские изделия и сладости? Просто нажимайте на нужную рубрику и сортируйте все наименования, к примеру, по наличию углеводов и по числу калорий.
Следует обратить внимание на содержание витаминов и микроэлементов, а также число вредных или полезных добавок, информацию о которых мы стараемся указать ниже. И помните, что главное полезно, а не вкусно!

Вы смотрите страницу продукта Мини круассаны 7 Days с начинкой клубника, калорийность которого составляет 6 ккал. Интересно узнать какое место по ценности продукта занимает Мини круассаны 7 Days с начинкой клубника в категории Кондитерские изделия и сладости? Просто нажимайте на нужную рубрику и сортируйте все наименования, к примеру, по наличию углеводов и по числу калорий.

Гликемический индекс ⓘ Значения ГИ собраны из разных научных источников. Значения ниже 55-и считаются низкими, а значения выше 70-и считаются высокими.

67 (средний)

1 croissant, medium (57 г.)

Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (Потенциальная нагрузка почечной кислотности) – это значение, которое вычисляется формулой. Чем больше позитивное значение PRAL, тем кислотнее продукт. Чем меньше отрицательное значение, тем щелочнее продукт.

4.5 (acidic )

Калории

406

90%Насыщенные жиры

86%Жиры

86%Калорийность

78%Натрий

78%Витамин A

Продукт содержит больше вещества Насыщенные жиры, чем 90 процентов продуктов.Несмотря на то, что существуют продукты (10%) содержащие больше вещества Насыщенные жиры, чем данный продукт, продукт сам богат веществом Насыщенные жиры больше, чем каким-либо другим веществом. Соответственно продукт относительно богат веществами Жиры, Калорийность, Натрий and Витамин A.

Подобные продукты

Солёные гренки

Датский тесто

Сладкие гренки

ДОМАШНИЕ КРУАССАНЫ СО СГУЩЕНКОЙ

Домашние круассаны со сгущенкой — вкусная выпечка из слоеного теста. Рецепт круассанов из готового слоеного теста со сгущенкой, прост до невозможного. Разморозьте слоеное тесто, выложите на него вареную сгущенку и в духовку. Вы потратите всего 40 минут — и домашняя сладкая выпечка у Вас на столе. Эта вкусная выпечка к чаю в домашних условиях порадует Ваших близких и друзей.

Ингредиенты для приготовления домашних круассанов со сгущенкой вареной:

• 500 г готового слоеного дрожжевого или недрожжевого теста
• 1 яйцо
• 2 ст. л. молока
• кунжут, сахар для посыпки
• 100 г вареной сгущенки

Перед приготовлением круассанов необходимо разморозить тесто. Как правильно размораживать слоеное тесто? Лучше всего размораживать тесто медленно. Для этого необходимо переложить упаковку теста из морозилки в холодильник. Удобно сделать это с вечера, тогда к утру оно станет мягче и готовым к дальнейшей работе. Утром достать тесто из холодильника, снять упаковку и положить тесто на посыпанную мукой поверхность. Дать тесту немного полежать при комнатной температуре. При медленной разморозке тесто полностью восстанавливает все свои свойства. Из указанного количества ингредиентов получается 22 круассана небольшого размера. Количество круассанов зависит от размера треугольников, на которые Вы разрежете тесто.

Для начинки можно использовать как готовую вареную сгущенку, так и приготовленную в домашних условиях.

Как приготовить вареную сгущенку в домашних условиях:

Вылить в кастрюлю с толстым дном или казан 1 л молока. Добавить 500 г сахара, 0,5 ч. л. пищевой соды и довести на сильном огне до кипения, постоянно помешивая. Варить сгущенку примерно полтора часа, периодически помешивая. Из одного литра молока получается примерно 450 мл вареной сгущенки. Чем дольше варить молоко, тем темнее и гуще оно будет. Готовое домашнее сгущенное молоко нужно перелить в стеклянную тару и хранить в холодильнике.

Как приготовить домашние круассаны со сгущенкой:

Тесто достать из морозильной камеры и разморозить. Слегка раскатать и разрезать на треугольники. Сделать небольшие надрезы у основания треугольника.

На широкую часть каждого треугольника положить по ложке сгущенки.

Свернуть треугольники в круассаны и придать им форму полумесяцев. Уложить их в деко хвостиками вниз. Смазать круассаны взбитым с молоком яйцом и присыпать кунжутом или сахаром. Если Вы используете слоеное дрожжевое тесто, то перед тем, как отправить круассаны в духовку оставьте их на час, чтобы тесто слегка поднялось. Если используете недрожжевое тесто, то смело отправляйте круассаны в духовку.

Выпекать круассаны из слоеного теста со сгущенкой следует в разогретой до 200-220°С духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Легкая домашняя выпечка на скорую руку готова! Подавайте к столу. При желании круассаны со сгущенкой можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Круассан” для подсчета его пищевой ценности

Круассан

Круассан долгие годы является символом изысканного французского завтрака вместе с кофе или горячим шоколадом. Отличительной чертой этой ароматной булочки является форма в виде полумесяца. Причем основа оригинальной вкусности должна состоять из слоеного теста. А вот начинки будут разниться в зависимости от личных предпочтений самого готовящего.

В мире функционирует много булочных и пекарен, которые специализируются как раз на подобных невесомых лакомствах. Профессионалы до сих пор пользуются старинными рецептами, зная, как сделать настоящий десерт с минимумом ингредиентов.

Но после второй волны популярности оригинального угощения хозяюшки по всему миру наловчились готовить их в домашних условиях без сложных технологических аспектов. Занятые люди вообще делают вкусняшки из готового теста, начиняя их покупным джемом или домашним вареньем, которое имеет достаточно плотную структуру.

Если же времени совсем нет, то можно просто купить готовые угощения вроде Чипикао. Пользуется спросом продукция от 7 days.

Кулинарное искусство

Содержание:

• Кулинарное искусство
• Старинный и современный составы
• Экстренная кулинарная помощь новичкам
• Культура угощения
• Как приготовить самому?

В буквальном переводе название этого кондитерского изделия переводится как «месяц». Впервые официальный термин для яства был зафиксирован еще в 1863 году. А еще через двадцать лет его рецепт включили в содержание популярных поваренных книг. Причем первое время круассаны предпочитали делать из дрожжевого теста без послойной структуры. Только на заре двадцатого века привычная вкусность получила известную сегодня воздушную структуру.

Несмотря на общественный стереотип о том, что авторство выпечки принадлежит Франции, это не соответствует действительности. Первооткрывателями оказались не французские булочники, а их венецианские коллеги. Сами французы не пытаются отобрать пальму первенства у коллег по кулинарному цеху, но вот далекие от кондитерского искусства люди до сих пор находятся в плену устоявшихся стереотипов.

Отдельная туманная история связана с тем, почему королевский вариант сладости получил довольно необычную форму. На этот вопрос у авторов имеется легенда, которая связана с Фердинандом I. Этот правитель был известен своей слабостью к сладостям, поэтому неудивительно, что при нем кондитерские процветали.

Одно такое заведение открылось в Вене, куда были приглашены для работы настоящие асы из Испании и Голландии. Но ее деятельность омрачило нападение армии Османской Империи, противостоять которой вышли местные жители. Во время кровопролитного сражения победа осталась за местными, и чтобы отметить столь радостное событие, кондитеры решили выпустить свои фирменные булочки в форме полумесяца. Именно такую форму имела эмблема на флаге турецких военных.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 75 граммов

Вид и вкус

Одной пачки круассанов 7 days хватает, чтобы перекусить утром, в обед и вечером. Каждый круассан идеальной формы и идеального размера. Начинка присутствует в каждом.

Вкус круассанов 7 days восхитительный. Начинка подобрана таким образом, что вкус круассана дополняется ею, а не заменяется.

Круассаны маленькие, и их удобно есть сразу, не кусая по несколько раз. Это очень удобно в поездках или на мероприятиях. По желанию, можно использовать добавку в виде варенья или сгущенного молока для того, чтобы изменить вкус сладости. Тогда круассан нужно макать в дополнительную начинку и есть с кофе или чаем.

Также существует круассан 7 days в пачке на один прием. Это один круассан, который весит примерно 70 грамм. Он очень удобен при ненормированном графике работы, позволяет перекусить быстро и вкусно.

На вкус они сладкие, но в них отсутствует приторность, характерная для подобных мучных изделий. Они прекрасно дополняют кружечку кофе или горячего чая.

Круассаны из пачки отличаются от того, что изображено на пачке, но совсем немного. Детям рекомендуют есть не более двух круассанов за раз, так как малыши могут быстро к ним привыкнуть и сбить свой режим питания.

Круассан отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Старинный и современный составы

Сегодня практически каждая кофейня предлагает в дополнение к напиткам подобные вкусняшки с различными наполнителями. Для тех, кто не хочет, чтобы лишние калории существенно отразились на их фигуре, предлагают даже версии мини, которые славяне называют просто рогаликами.

Из-за особенностей приготовления вкусной выпечки в каждом регионе состав ее способен значительно варьироваться. Но классикой жанра принято называть тесто, которое состоит из:

• высшего сорта;
• происхождения;

Так как некоторым людям дрожжи противопоказаны из-за особенностей желудочно-кишечного тракта, предприимчивые производители создали более безопасные бездрожжевые вариации. Те же создатели выпечки для массового потребителя в условиях промышленных масштабов не жалеют добавлять различные улучшители вкусовых характеристик, стабилизаторы для продления срока годности. Большинство красителей, прочих химических добавок синтетического происхождения при накопительном эффекте негативно сказываются на работе внутренних органов. Из-за этого многие предпочитают домашние аналоги, либо приобретают продукцию только в частных кондитерских с зарекомендовавшими себя продуктами.

На фоне этого точно определить готового изделия крайне проблематично. Но варианты с шоколадом, либо любым другим наполнителем окажутся более губительными для фигуры, нежели «пустой» экземпляр. Самыми популярными начинками числятся:

• ягодные джемы;
• кремы;
• орехи с белковой смесью;
• шоколад.

Настоящие сластены высоко оценят предложения со . А вот те, кто не особенно любит сладкое, могут попробовать соленые решения, среди которых самыми востребованными начинками называют:

• мясную нарезку;
• несколько смешанных сортов сыра.

Среднестатистическая калорийность готового продукта тут составит около 400 ккал на сотню грамм.

Круассаны со сгущенкой и орехами 1

Вход

• Категории Рецепты первых блюд
• Рецепты вторых блюд
• Рецепты напитков
• Заготовки и закуски
• Салаты
• Рецепты изделий из теста
• Соусы и маринады
• Рецепты сладостей
• Национальные Кухни
• Блюда на праздники
• Диетические блюда
• Другое

Рецепты первых блюд3848

• Борщи
• Ботвинья
• Бульоны
• Гаспачо
• Капустняк
• Кулеш
• Лагман
• Окрошка
• Рассольник
• Свекольник
• Сладкие супы
• Солянка
• Супы
• Уха
• Харчо
• Хаш
• Шурпа
• Щи

Рецепты вторых блюд22258

• Мясо
• Рыба
• Овощи
• Суши и роллы
• Субпродукты
• Блюда из круп
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Блюда из яиц
• Бризоль
• Буженина
• Блюда из гречки
• Блюда из капусты
• Блюда из картофеля
• Блюда из курицы
• Блюда из печени
• Блюда из риса
• Блюда из фасоли
• Блюда из чечевицы
• Гарниры
• Голубцы
• Грибные блюда
• Гуляш
• Долма
• Жаркое
• Запеканки
• Зразы
• Каши
• Котлеты
• Крокеты
• Лазанья
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощные блюда
• Омлет
• Отбивные
• Паэлья
• Плов
• Полента
• Рагу
• Рататуй
• Ризотто
• Роллы
• Ромштекс
• Ростбиф
• Соте
• Стейк
• Тефтели
• Тортилья
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Цыпленок табака
• Чахохбили
• Шашлык
• Шницель
• Яичница

Безалкогольные напитки(1920)

• Айран
• Какао
• Квас
• Кисель
• Компоты
• Кофе
• Лимонад
• Молочный коктейль
• Мохито
• Пунш
• Сбитень
• Смузи
• Чай
• Горячий Шоколад

Алкогольные напитки(193)

• Вина
• Глинтвейн
• Грог
• Лимончелло
• Коньяк
• Бренди
• Мартини
• Настойки
• Пунш

Рецепты заготовок(1212)

• Баклажаны на зиму
• Грибы на зиму
• Кабачки на зиму
• Квашение
• Консервация
• Мочение
• Огурцы на зиму
• Перец на зиму
• Помидоры на зиму
• Салаты на зиму
• Сушка заготовок

Рецепты закусок(7818)

• Бастурма
• Бутерброды
• Горячие закуски
• Жульен
• Закуски из грибов и овощей
• Закуски из мяса и птицы
• Закуски из рыбы и креветок
• Заливное
• Икра овощная
• Канапе
• Кимчи
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Салатные заправки
• Террин
• Тосты
• Фондю
• Форшмак
• Холодные закуски
• Хумус

Салаты9022

• Салат Винегрет
• Салат Гнездо глухаря
• Салат Гранатовый браслет
• Салат греческий
• Салат Грибная поляна
• Салат из кальмаров
• Салат из капусты
• Салат из крабовых палочек
• Салат из мидий
• Салат из морепродуктов
• Салат из моркови
• Салат из огурцов
• Салат из пекинской капусты

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174987/nutrients

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.

Калорийность Круассан с варёной сгущёнкой. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Круассан с варёной сгущёнкой составляет 335 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Круассаны со сгущенкой рецепт – европейская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты. «Еда»

Сахар ½ стакана

Молоко 300 мл

Сухие дрожжи 12 г

Пшеничная мука 500 г

Сливочное масло 300 г

Соль 1 чайная ложка

Вареное сгущенное молоко 200 г

Сметана 15%-ная 200 г

Яичный желток 1 штука

Круассан. Калорийность и состав круассана

Свойства круассана

Сколько стоит круассан ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

18 р.

Небольшие ароматные булочки своеобразной формы в виде месяца, внутри которых нередко содержится начинка, и есть круассаны. Это не только вкусное лакомство, но и традиционный элемент завтрака практически любого француза. В основном круассаны подаются к утреннему кофе или чашечке горячего шоколада.

Примечательно, что в переводе с французского название этого мучного изделия переводится как месяц. Впервые этот термин появился во французских словарях еще в 1863 году, а в запас кулинарной литературы рецепт этого блюда попал в 1891 году. Однако круассан того времени сильно отличался от современного варианта этого вкуснейшего лакомства – из слоеного теста его начали выпекать лишь в начале 20 столетия.

Ни для кого не секрет, что круассан считается традиционной выпечкой Франции, однако немногие знают, что на самом деле этот сдобный рогалик являются изобретением венецианских булочников. Хотя сами французы этого не скрывают и именуют круассаны венской выпечкой.

Почему именно форма полумесяца? Дело в том, что по этому поводу даже существует легенда, о достоверности которой можно судить исходя из собственных соображений. Говорят, что во времена правления короля Фердинанда I (известного сластены) в Вене была открыта кондитерская, работать в который были приглашены испанские и голландские кондитеры.

В 1983 году во время нападения Османской Империи на город местные жители при длительном сражении все же отстояли родной уголок. Правда тогда венским пекарям приходилось работать ночами, дабы успевать прокормить голодных солдат.

Так вот, именно в честь победы над османами, булочники испекли ароматные свежие рогалики из слоеного теста, намерено придав им форму полумесяца, красовавшегося на турецких флагах. С тех самых пор круассан каждое утро красуется на столе любителей этого ароматного нежного продукта во время завтрака.

Состав круассана

В составе круассана всегда присутствует хлебопекарная пшеничная мука обязательно высшего сорта, вода, животный жир, сахар, соль поваренная пищевая, а также дрожжи. Помимо этого, современные производители нередко используют разнообразные улучшители вкуса, стабилизаторы, красители и другие добавки для большей привлекательности готового продукта.

Калорийность круассана напрямую зависит от ассортимента используемых продуктов для изготовления этого мучного изделия. Если булочка состоит только из теста, ее пищевая ценность немного ниже круассана с начинкой. В качестве последней нередко выступают разнообразные фруктовые или ягодные джемы, варенье, вареная сгущенка, шоколад, орехи и всевозможные кремы.

Нередко в составе круассана присутствуют и несладкие наполнители – в основном это ветчина и другие мясные продукты, а также разнообразные сорта сыра. Калорийность круассана классического, то есть без начинки, оставляет приблизительно 406 ккал на сто граммов продукта.

Калорийность круассана 406 кКал

Энергетическая ценность круассана (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 8.2 г. (~33 кКал)
Жиры: 21 г. (~189 кКал)
Углеводы: 43.2 г. (~173 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|47%|43%

Рецепты с круассаном

Рецепты с Круассаном не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 75 граммов

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 28784

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

Круассановый пудинг с ванильным соусом Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Рваные круассаны дневной выдержки поднимают этот легкий хлебный пудинг на новый уровень. Сладость и маслянистый вкус добавляют насыщенности пудингу, а сгущенное молоко и консервированные фрукты делают его очень легким приготовлением. Если у вас нет круассанов, подумайте о сочной булочке или хале.

Используйте практически любые консервированные фрукты в рецепте. Фруктовый коктейль, нарезанные кубиками или дольками персики, груши, ананасы или консервированные абрикосы — все это отличный выбор. Или используйте комбинацию консервированных фруктов. Если у вас есть небольшие порционные контейнеры с фруктами, объедините несколько из них в этом рецепте. Если хотите, добавьте в пудинг около 1/2 стакана сушеной клюквы или изюма вместе с консервированными фруктами.

Пудинг подается теплым или комнатной температуры с теплым ванильным соусом.Если вы решите не использовать рецепт соуса, подавайте пудинг с кленовым сиропом или смесью фруктового соуса.

Tres Leches Круассан Хлебный пудинг

ОПУБЛИКОВАНО 22 мая 2017 г. · ИЗМЕНЕНО 28 января 2020 г. · Автор [Урваши Питре] · 949 слов. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · 18 комментариев

Этот Tres Leches Croissant Bread Pudding сочетает в себе остатки круассанов со сгущенным молоком, сгущенным молоком и обычным молоком, чтобы приготовить восхитительный десерт, не нагревая кухню!

Tres Leches Croissant Bread Pudding

Добро пожаловать в «лучший хлебный пудинг, который когда-либо ел мой муж».Мой муж Роджер немного фанатик хлебных пудингов. Когда мы были в Индии, в буфете на завтрак был пудинг с круассаном, который он полюбил. С тех пор я хотел воспроизвести его для него. Но я также хотел чего-то немного другого для мексиканской кулинарной книги, поэтому я начал думать о том, что я могу сделать, чтобы она была вкусной, но при этом немного другой.

Enter Tres Leches Croissant Bread Pudding — или лучший хлебный пудинг, который, по словам Роджера, он когда-либо ел. Это очень простой рецепт, но потом он требует подрумянивания, и если вы можете оставить его на некоторое время, вместо того, чтобы есть его горячим, он станет намного вкуснее.Фактически, Роджер и Алекс (мой сын) согласились, что на второй день он стал намного вкуснее.

Видите аппетитный коричневый топ? Я получил это от жарки. В противном случае сверху он выглядит немного пастообразным. Instant Pot придает ему легкую и пушистую текстуру, и, поскольку мы используем круассаны, а не хлеб, все это имеет легкую текстуру, в отличие от тяжелых хлебных пудингов.

Как приготовить пудинг с круассаном Tres Leches

1. Положите кубики круассана в большую миску.
2. Взбейте яйца, сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко и корицу.
3. Вылейте кубики круассана и дайте им впитаться примерно 10-15 минут, пока хлеб не перестанет выглядеть сухим.
4. Перелейте в 7-дюймовую форму пружинной формы и накройте ее фольгой.
5. Налейте 2 стакана воды в горшок для быстрого приготовления и поставьте сверху подставку. Поместите сковороду, покрытую фольгой, на подставку.
6. Установите высокое давление в Instant Pot на 30 минут, а когда закончите, дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте все оставшееся давление.
7. Включите жаровню в духовке.
8. Снимите фольгу с пудинга, посыпьте молотой корицей и равномерно распределите сахар по пудингу.
9. Жарить на сильном огне 5-8 минут. Дайте ему остыть примерно 20-30 минут, а затем нарежьте кусочками и подайте.

Советы и рекомендации по приготовлению круассанового пудинга Tres Leches

• Это действительно имеет огромное значение, если вы дадите ему немного постоять перед тем, как съесть. Знаю, знаю, выглядит и пахнет так хорошо, , но уверяю вас, ожидание того стоит!
• Если у вас остались остатки, обязательно охладите их и не оставляйте.Из-за того, что в этом рецепте содержатся яйца и молоко, он может испортиться, если его оставить слишком долго. Так что либо положите остатки в холодильник в контейнер, либо съешьте все, чтобы остатков не было.

Ищете более восхитительные рецепты десертов? Проверьте это!

• Ищете более восхитительные десерты? Посмотрите мой рецепт вишневого клафути быстрого приготовления! Это восхитительный французский десерт, который можно легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления или скороварке!
• Еще одно замечательное десертное блюдо — шоколадные батончики Keto Mint.У них такой же вкус, как у Andes Mints, и они содержат мало углеводов!
• Этот рецепт скороварки или фритюрницы из хлеба со специями из тыквы придает классическому десерту нотку осеннего вкуса! Он сбрызнут вкусным кленовым сливочным соусом и не содержит глютена.

Итак, если вы жаждете хлебного пудинга, трес-лече или просто ищете быстрый и вкусный рецепт десерта, у вас есть , у вас есть , чтобы приготовить этот пудинг из круассанового хлеба Tres Leches! Обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями на Pinterest и Facebook, чтобы они тоже могли им насладиться!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Tres Leches Croissant Bread Pudding

В этом пудинге с круассанами Tres Leches используются остатки круассанов, сгущенное молоко, сгущенное молоко и обычное молоко для приготовления восхитительного десерта.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Курс: десерты

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: хлебный пудинг, круассан, хлебный пудинг, круассан, хлебный пудинг Tres Leches

Порций: 6

калорий: 259 ккал

Автор: Urvashi

Инструкции

• Положите кубики круассана в большую миску.

• Взбейте яйца, сгущенное молоко, сгущенное молоко, цельное молоко и корицу.

• Вылейте кубики круассана и дайте им пропитаться примерно 10-15 минут, пока хлеб не перестанет выглядеть сухим.

• Перелейте в 7-дюймовую пружинную форму и накройте ее фольгой.
• Налейте 2 стакана воды в горшок для быстрого приготовления и поставьте сверху подставку. Поместите сковороду, покрытую фольгой, на подставку.
• Установите высокое давление в Instant Pot на 30 минут, а когда закончите, дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте все оставшееся давление.

• Включите жарочный шкаф.

• Снимите фольгу с пудинга, посыпьте молотой корицей и равномерно распределите сахар по пудингу.

• Жарьте на сильном огне 5-8 минут. Дайте ему остыть примерно 20-30 минут, а затем нарежьте кусочками и подайте.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 259 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 9 г | Жиры: 8 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 29 г

Эта книга полна всевозможных рецептов с ярким вкусом и международной тематикой — мексиканских, тайских, марокканских и других — с Instant Pot Fast & Easy , полностью разрешенными Instant Pot.Как вы и ожидали, мои рецепты всегда будут работать идеально и, конечно же, будут иметь прекрасный вкус. А поскольку это рецепты быстрого приготовления, такие блюда, как японское куриное карри, китайские ребрышки на пару и мексиканская тушеная свинина, готовы за гораздо меньшее время, чем при использовании традиционных методов приготовления. Как и во всех моих рецептах, основное внимание уделяется цельным продуктам, а не искусственным полуфабрикатам, поэтому рецепты получаются вкусными, простыми и полезными.

Быстрый рецепт круассанов с маслом | Allrecipes

Хотя круассаны очень вкусные, это не совсем так.Им не хватает тех прекрасных слоев, которые делают круассаны такими, какие они есть! Это не помешало мне и детям съесть их неприличное количество, и я знаю, что они будут популярны среди гостей … просто я искал путь к подлинному. Я буду искать, но, может быть, его и нет!

Предлагаю использовать это тесто как основу для датского сыра. Я использую 8 унций сливочного сыра, 1/4 ц сахара, 4 столовые ложки кукурузного крахмала и 1 яйцо для сырной начинки. Просто соедините ингредиенты, раскатайте тесто, залейте центр.отрежьте полоски по 2,5 см с каждой стороны, затем сложите. Перед выпеканием дайте ему подняться в течение 2–2–1 / 2 часов. Для придания аромата сырной начинке можно добавить любое фруктовое варенье.

Мне очень понравилось готовить эти круассаны. Я не охлаждала их четыре часа, так как у меня не было так много времени. Я положила их в морозильную камеру на 30 минут, и они выглядят и вкусны идеально. Надежный рецепт, которым я поделюсь со своими друзьями

Я использовал этот рецепт много лет, особенно для праздничных обедов.Моя семья любит их. Я бы никогда не стал пытаться приготовить круассаны по-настоящему со всем складыванием теста, но этот рецепт дает хорошие результаты с гораздо меньшими усилиями. Если вы хотите настоящие круассаны, я думаю, вы должны сделать их «аутентичными», поэтому не делайте их и не жалуйтесь, что они не настоящие.

Рецепт отличный! Такой легкий и пушистый. Не такой пушистый, как традиционный круассан … но я еще не смогла справиться с этим. У него действительно есть вкус и ощущение круассана, так что меня это удовлетворяет! Я испек только 8 круассанов, а остальные замораживаю, чтобы можно было их свежеиспеченными, когда мне захочется.Просто заморозьте их в форме круассана, а затем в день, когда вы хотите их испечь, выньте их на пару часов раньше времени, чтобы они растаяли и поднялись. Также взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды перед тем, как нанести его кистью … так получится лучшая глазурь.

Я уверен, что у автора были добрые намерения, но рецепт оказался не лучшим. Инструкции были расплывчатыми, и поэтому мои круассаны оказались больше похожи на булочки с хот-догами, чем на хорошую слоеную выпечку.

Круассан-джанки, хотя и хорошее тесто, больше похож на консервированный рулет в форме полумесяца.Но это тесто замечательное и универсальное. Я сделал из него стромболи, а сверху масло и чеснок сделали его восхитительным. Я сделала сладкие булочки и просто старый хлеб с булочками. Замечательное тесто, но если вы ожидали круассана с маслом, который можно купить в местной кондитерской или кафе, это не то.

Я никогда в жизни не пекла выпечку, поэтому начать с круассанов было для меня проблемой. Это оказалось НЕВЕРОЯТНО. Я и моя семья были очень впечатлены ими, и я планирую изготовить их снова очень скоро.Кто-то сказал, что инструкции были расплывчатыми, но у меня все получилось очень хорошо!

Я оценил этот рецепт несколько месяцев назад и только что приготовил его во второй раз, и мне нужно было сменить его на 5 с 4, это действительно просто и вкусно. На этот раз я приготовил его накануне вечером и оставил его в холодильнике, как указано в рецепте, и разделил половину теста на 8 треугольников для булочек размером с сэндвич и подал с куриным салатом, который был очень вкусным. Из другой половины теста я скатал 16 треугольников и скатал с шоколадной стружкой внутри на десерт — вкуснятина!

Nutella Croissant Bread Pudding Рецепт

Простой рецепт хлебного пудинга с круассанами, приготовленный с круассанами и пастой из фундука Nutella.Перейдите к рецепту хлебного пудинга с круассанами Nutella или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Если бы я застрял на острове и позволил одной вещи из моей кухни, это была бы Nutella. Если бы мы с Адамом застряли на острове вместе, и у него была бы одна вещь из нашей кухни, я бы заставил его выбрать Nutella. Нутелла — замечательная вещь, особенно если вы намазываете ее на круассаны, а затем запекаете на кремово-заварной основе, пока она не достигнет того, что можно назвать греховным.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить пирожное, которое будет лучше коробки.У них более 400 5-звездочных отзывов! Перейдите к легкому рецепту сладких пирожных.

Как приготовить хлебный пудинг с круассанами

Этот хлебный пудинг с круассаном очень просто приготовить, и его можно легко адаптировать к вашим любимым ингредиентам.

Начните с разрезания круассанов пополам, затем обильно намажьте Nutella на одну сторону. Снова сложите половинки, чтобы получился бутерброд. Если у вас дома нет Nutella, попробуйте это домашнее шоколадное арахисовое масло — оно очень вкусное).

Нарежьте бутерброды на более мелкие кусочки и добавьте в форму для запекания вместе с орехами для хрустящей корочки. Затем приготовьте заварной крем, взбивая яйца, сливки, ваниль, сахар и немного соли.

Вылейте заварной крем на кусочки круассана, затем опустите все в форму для выпечки, чтобы круассаны впитали как можно больше заварного крема. Через некоторое время в духовке хлебный пудинг станет золотисто-коричневым и вкусным.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот.Перейти к рецепту шоколадных круассанов.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в ноябре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт хлебного пудинга с круассанами Nutella

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
• ИТОГО 55 минут

Если у вас не получится даже французские круассаны, булочки и булочки.При приготовлении пудинга старайтесь использовать хлеб возрастом от 1 до 2 дней, так как более старый хлеб впитает больше заварного крема.

На 4 порции

Вам понадобится

3 круассана, желательно 1-2 дней выдержкой

3/4 стакана пасты Nutella с лесным орехом

1/4 стакана измельченных орехов, таких как фундук, пекан или грецкие орехи

2 больших яйца

1 стакан жирных сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чайной ложки морской соли

1/2 стакана сахара

Указания

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте маслом форму для выпечки объемом 2 литра.

Круассаны разрезать пополам вдоль, затем смазать одну сторону маслом Nutella. Снова соедините половинки, чтобы получились бутерброды, нарежьте кусочками по 2 дюйма и добавьте в форму для запекания. Сверху посыпать орехами.

Взбейте яйца, сливки, ваниль, сахар и соль вместе, затем полейте кусочки сэндвича. Осторожно нажмите на круассаны, чтобы заварной крем начал впитываться.

Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать без крышки, пока хлебный пудинг не станет золотисто-коричневым, слегка приподнимется и жидкость полностью не впитается, примерно 10 минут.

Советы Адама и Джоанны

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Круассановый хлебный пудинг • Единороги на кухне

Опубликовано: 26 октября 2018 г. · Изменено: 6 апреля 2020 г. Шади ХасанзадеНемати · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Пудинг из хлеба с круассаном идеален для завтрака или позднего завтрака. Этот хлебный пудинг, хрустящий сверху и липкий снизу, просто необходимо попробовать.

Я люблю хлебные пудинги. Липкий центр и успокаивающий аромат делают хлебный пудинг идеальным выбором для завтрака или десерта. Кроме того, очень легко отрегулировать вкус и приготовить разные хлебные пудинги, такие как этот пудинг из тыквенного хлеба, и вы также можете использовать разные виды хлеба, такие как белый хлеб и французский хлеб, или вы можете пойти на фантазию и приготовить пудинг из хлеба хала — еще один из моих фаворитов на все времена.

Этот пост спонсируется SunButter. Как всегда, все мнения мои. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают единорогов на кухне.

Легкий рецепт хлебного пудинга с круассанами

Сегодня я собираюсь показать вам еще один рецепт хлебного пудинга, который стал любимым в семье: c хлебный пудинг с рюассаном ! Масляный вкус и слоеная текстура круассанов делают хлебный пудинг намного лучше.Этот хлебный пудинг очень сливочный внутри благодаря яичному и молочному заварному крему, который скрепляет круассаны и является слоеным и немного хрустящим снаружи.

Ингредиенты для пудинга с круассаном

Для этого простого рецепта хлебного пудинга вам понадобится:

• Круассаны
• Яйца
• Молоко
• Сахар
• Ваниль
• Шоколадная крошка

Всегда лучше использовать дневные круассаны или остатки хлеба для приготовления хлебного пудинга, так как они лучше сохраняют форму и делают вкусный хлебный пудинг с липкой серединкой.

Как приготовить пудинг из круассана

Разрежьте круассаны пополам с помощью ножа для хлеба и поместите их в форму для запекания, пригодную для духовки. В большой миске взбейте молоко, ваниль, сахар и яйца. Залить этой молочной смесью круассаны и добавить шоколадную стружку. Оставьте на 1-2 часа. Разогрейте духовку до 350F и поместите форму на противень. Запекать в духовке от тридцати до сорока пяти минут. Смешайте SunButter и растопленное кокосовое масло в небольшой миске, затем добавьте кленовый сироп и полейте им хлебный пудинг.Подавать горячим или холодным.

Я использовал SunButter, чтобы приготовить эту восхитительную морось для хлебного пудинга. SunButter — это подсолнечное масло, выращенное в США, которое не содержит восьми основных пищевых аллергенов, включая арахис и древесные орехи, поэтому безопасно для школы! Он также содержит столько же белка и питательных микроэлементов, сколько традиционные ореховые масла, и содержит меньше насыщенных жиров.

Мне нравится универсальность SunButter — его можно употреблять как отдельную закуску, намазывать на бутерброд или добавлять в рецепт — например, этот — что делает его отличным вариантом для всей семьи.SunButter имеет сливочно-ореховый вкус и обладает прекрасным вкусом, который очень хорошо дополняет хлебный пудинг. Вы можете сделать дождик заранее и вылить его на хлебный пудинг перед подачей на стол.

Можно ли заморозить хлебный пудинг?

К сожалению, заморозить хлебный пудинг не получится, поскольку он содержит заварной крем на основе молока. Из-за заварной текстуры хлебного пудинга лучше всего съесть его в течение двух дней после приготовления.

Хотите оживить этот рецепт хлебного пудинга с круассаном?

Есть так много способов изменить рецепт хлебного пудинга.Добавление горсти грецких орехов может сделать его немного хрустящим, а добавление немного корицы может превратить его в идеальный вариант осеннего завтрака. Вы можете добавить разные ингредиенты, чтобы приготовить этот легкий пудинг из круассанов с разными вкусами, например:

• корица
• Кардамон
• Цедра лимона
• Соус карамельный
• Гайки
• Фрукты, такие как яблоко, черника или вишня

Больше рецептов:

Примечания и советы по приготовлению пудинга из круассана с шоколадной крошкой

• Используйте круассаны хотя бы на день или два.Их легче разрезать, и из них получится красивый хрустящий верх.
• Дайте круассану впитаться в молочно-яичной смеси не менее часа. Вы также можете приготовить это заранее, поставить в холодильник на ночь и запечь утром.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение двух дней.
• В этом рецепте можно использовать сгущенное молоко вместо обычного. В результате получится более сливочный и плотный пудинг из круассанов.
• Если кокосовое масло, которое вы используете, твердое, растопите его в микроволновой печи или на плите перед использованием.

Пудинг с круассаном

Хлебный пудинг с круассаном идеален для завтрака или позднего завтрака. Этот хлебный пудинг, хрустящий сверху и липкий снизу, просто необходимо попробовать.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 2 часа

Общее время 1 час

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 80 ккал

Инструкции

• Разрежьте круассаны пополам и поместите их в форму, пригодную для духовки.

• В большой миске хорошо взбейте молоко, ваниль, сахар и яйца.

• Залейте круассаны молочной смесью и посыпьте шоколадной стружкой. Охладите хлебный пудинг как минимум на два часа.

• Разогрейте духовку до 350F. Выложите хлебный пудинг на противень на прилавке, пока духовка разогревается.

• Когда духовка нагреется, выпекайте хлебный пудинг в течение 30–40 минут, пока он полностью не приготовится.Подавать с изморосящим маслом SunButter.

Примечания

• Всегда лучше использовать однодневные круассаны, так как они лучше держат форму и улучшают текстуру.
• В этом рецепте можно использовать сгущенное молоко вместо обычного.

Питание

Калорий: 80 ккал

Яблочных рулетов с корицей и Дульсе де Лече

Что ж, теперь, когда Лейн официально покончила со своим Whole30, я могу опубликовать этот рецепт без особой вины со-блоггеров, верно? Хотя я не делал с ней Whole30, мне действительно нравилось держать в блоге немного более здоровую сторону.Я определенно из тех, кто старается придерживаться диеты 80/20, то есть в восьмидесяти процентах случаев я стараюсь делать правильный выбор. Остальные двадцать процентов? Я ем то, что хочу. Для меня это был хороший баланс, он помогает мне получать удовольствие от угощений, сохраняя при этом здоровый образ жизни. Теперь, когда дело доходит до этих новых рулетов с яблоком и корицей с добавлением Dulce de Leche , их доля явно составляет двадцать процентов! Это простые сладкие лакомства, которые не соответствуют ни здоровым, ни , ни Whole30, но на 100 процентов вкусны и стоят каждой калории.Прочтите рецепт.

Мой муж очень любит сладкое, поэтому мне определенно нравится печь. Я готов взяться за рецепт выпечки практически любого уровня (хотя рецепты Кристины Този все еще пугают меня!). Однако иногда мне просто нужен быстрый рецепт, который справится с моей жаждой сладкого, но будет на уровень выше, чем заранее упакованное печенье. Эти яблочные булочки с корицей и дульсе де Лече идеально подходят для угощений в последнюю минуту. Использование готового теста для серповидных рулетов сокращает время приготовления до нескольких минут! Просто разверните банку с тестом и аккуратно разделите на восемь треугольников.Используя ложку, распределите примерно чайную ложку дульсе де лече на верхние 1/3 каждой части теста.

Примечание о Дульсе де Лече: Широко популярный в Южной Америке, Дульсе де Лече — сладкое, похожее на карамель вещество, обычно приготовленное из очень медленно кипящего молока и сахара. Вы также можете приготовить его дома, вскипятив банку сгущенного молока с сахаром в воде (или в кастрюле быстрого приготовления). Я считаю, что в любом продуктовом магазине есть много хороших вариантов, где есть неплохой раздел интернациональной кухни.Для этого рецепта я использовала La Lechera Dulce de Leche от Nestlé, которую я нашла в местном магазине Cub Foods. Он густой, вкусный и относительно недорогой. Идеально подходит для этого угощения! Кроме того, рецепт требует лишь небольшого количества, поэтому у вас будет достаточно остатков для того, чтобы положить мороженое, эти шоколадные лакомства Dulce de Leche Rice Krispies или просто поесть ложкой (виновато!).

После того, как вы покроете тесто восхитительным дульсе де лече, вам нужно добавить несколько яблок. Я люблю использовать слегка терпкое яблоко, например Honeycrisp.Разрежьте яблоко пополам, а затем половину на 8 маленьких ломтиков. Вы можете очистить яблоко или оставить кожуру — на ваш выбор! Положите дольку яблока на более широкий конец треугольника из теста. Посыпьте каждый кусок большим количеством сахара с корицей, а затем просто скатайте тесто, чтобы запечатать яблоко. Смажьте верх каждого рулета в форме полумесяца растопленным маслом и посыпьте немного большим количеством сахара с корицей.

Выпекайте на выложенном печеньем или противне при температуре 375 градусов около 12 минут (проверьте инструкции на упаковке для вашей марки серповидного теста — я использовал Pillsbury).Достаньте из духовки и дайте немного остыть, а затем наслаждайтесь! Некоторые дульсе де лече могут просочиться, когда они запечены, и это совершенно нормально! Я люблю эти свежие из духовки. Лучше всего их подавать в день изготовления.

Если вы ищете другие сладости, обратите внимание на эти замечательные рецепты:

Чашки с арахисовым маслом из темного шоколада

Миндальное песочное печенье в темном шоколаде (было бы так мило в форме сердца на День святого Валентина!)

Обезьяний хлеб в сковороде с лимоном и кардамоном

Яблочно-коричные булочки с полумесяцем и дульсе де лече

Нежное сладкое угощение, идеально подходящее к завтраку или послеобеденному чаю.

Состав

• 1 может серповидные рулоны (8 штук)
• 1 небольшой яблоко, нарезанное
• 8 чайные ложки Dulce de Leche
• 2 Столовые ложки сахар
• 1 чайная ложка корица
• 2 Столовые ложки растопленное масло

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375F.

2. Выстелите противень силиконовым вкладышем для выпечки или пергаментной бумагой.

3. Осторожно разверните тесто и разделите его на 8 треугольников. Выложите треугольники на подготовленный противень.

4. Ложкой распределите примерно по чайной ложке Dulce de Leche на верхние 2/3 каждой из частей теста.

5. Разрежьте яблоко пополам, а затем половину на 8 маленьких ломтиков.Вы можете очистить яблоко или оставить кожуру — на ваш выбор! Положите дольку яблока на более широкий конец треугольника из теста.

6. Сделайте немного сахара с корицей, смешав корицу и сахар в небольшой миске и быстро перемешав.

7. Посыпьте каждый кусок теста большим количеством сахара с корицей, а затем просто скатайте тесто, чтобы запечатать яблоко.
   

8. Смажьте верхнюю часть каждого булочки в форме полумесяца топленым маслом и посыпьте немного большим количеством сахара с корицей.

9. Выпекайте при 375 градусах около 12 минут (проверьте инструкции на упаковке для вашей марки теста в виде полумесяца — я использовал Pillsbury). Достаньте из духовки и дайте немного остыть, а затем наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Эти булочки лучше всего подавать теплыми и в день их приготовления.

Круассан со сгущенным молоком, французские тосты

Эти быстрые французские тосты с круассаном, приготовленные из сгущенного молока с сахаром, очень шелковистые и очень мягкие! Невероятно, как что-то такое простое, легкое и быстрое превратилось в вкусный теплый завтрак.Помимо сгущенного молока, я поджаривал круассаны перед тем, как замачивать их в яичной смеси, так что круассаны получались хрустящими и сухими на поверхности, но все же очень мягкими внутри. Никогда не сырой и с идеальной хрустящей текстурой.

Круассан Французские тосты под солнцем не новость, но, честно говоря, я никогда не был поклонником французских тостов, поэтому для меня приготовление их с круассаном и сгущенным молоком изменило правила игры. Однажды утром я буквально проснулся и съел круассаны, которые мы заказали в местном бистро, где готовят восхитительную выпечку.Почему-то вспомнил о французских тостах. И вы знаете, я всегда стараюсь что-то изменить на кухне, поэтому я решила использовать сгущенное молоко вместо сливок. А остальное было бранчем !! Теперь я просто так их люблю! Я сделал их несколько утра и решил, что пора поделиться ими со всеми. Вы заслуживаете знать этот рецепт !!

Я думаю, что главное здесь — сначала нажать и поджарить круассаны на сковороде. Я думаю, что это может быть замечательная техника, если вы также используете толстую булочку.Он сохранит твердость и хрустящую корочку снаружи, помогая хлебу сохранять свою форму. Зато внутри будет такой шелковистой и мягкой! Вы можете поджарить половинки круассанов в тостере, но я предпочитаю придавить их, чтобы они стали более плоскими.

Для французских тостов с круассаном вам понадобится всего 4 ингредиента! Яйца конечно же, молоко, сгущенное молоко, мускатный орех и соль. Я не использовал ваниль, потому что хотел, чтобы ноты сгущенного молока сияли. И поскольку они уже такие густые, а круассаны уже настолько полны маслянистого жира, я решил использовать обычное молоко вместо жирных сливок.Я также приготовил их с кокосовым молоком, и это фантастическая замена.

Как приготовить французские тосты с круассанами

1. Я начал с того, что разрезал круассаны пополам, намазав очень тонким слоем масла, чтобы они не подгорели, и прижал их на сковороде до тех пор, пока они не станут слегка поджаренными, хрустящими, но не шелушащимися. Затем я дал им остыть.

2. А пока я сильно взбиваю яйца, чтобы получилось гладкое основание. Я люблю использовать вилку и быстро взбивать яйца и царапать их о стенки миски, чтобы разбить комочки.Я переложил яйца в большую прямоугольную кастрюлю и смешал с сгущенным молоком, молоком, мускатным орехом и солью.

3. Я замачивал половинки круассана примерно по 2 минуты с каждой стороны, начиная внутренней стороной вниз, поэтому последние 2 минуты внутренности подвергаются воздействию воздуха и немного высыхают.

4. Я использую только масло для приготовления французских тостов, но вы также можете использовать сливочное масло плюс немного растительного или рапсового масла, если хотите или если у вас были тяжелые эпизоды сгоревшего масла.Важно немного поработать на среднем огне и снизить температуру, если тосты подгорают слишком быстро.

5. Снимите со сковороды и поместите в теплую духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы дойдете до остальной партии (очень умный ход, особенно если вы можете работать с небольшими партиями хлеба за раз).

6. Подавать немедленно !!!

Вы можете сделать эти французские тосты с круассанами настолько простыми или декадентскими, насколько захотите, просто поигравшись со своими приспособлениями.Я выбрал Nutella и чернику, но вы можете подавать их просто с чистым кленовым сиропом или с ума сойти с рублеными орехами, сладким сливочным сыром, взбитыми сливками, домашним лимонным творогом, домашним малиновым джемом, dulce de leche (это будет только более подслащенная сгущенка. !)… Всего того, чего жаждет твой живот этим утром!

А теперь скажи мне, как ты собираешься их есть ?! Не забудьте поделиться со мной своими мыслями или, если у вас есть возможность сделать снимок, поделитесь им со мной в Instagram, чтобы я мог поделиться им со всем миром.

Ванилин — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: