Как приготовить фрикадельки: 20 разных вариантовКак сделать фрикаделькиДелать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко …
Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко порубленным луком, чесноком, солью, перцем, зеленью. Большинство рецептов содержат яйца и хлебный мякиш.
Также в фрикадельки можно добавлять овощи и крупы, чтобы придать блюду яркий вкус.
1. Мясные фрикадельки
Ингредиенты
300 г свиного фарша или по 150 г свиного и говяжьего фарша;
½ средней луковицы;
1 пучок зелени;
1 куриное яйцо;
соль, перец — по вкусу;
1 столовая ложка сухого молока или сливок.
Приготовление
Очистите лук и мелко его нарежьте.
В миску положите фарш и добавьте к нему лук.
Порежьте зелень и добавьте к фаршу.
Разбейте в фарш куриное яйцо. Посолите, поперчите.
Хорошо размешайте получившуюся массу, чтобы фарш был однородным и нежным.
Чтобы сделать фрикадельки ещё нежнее и придать им сливочный вкус, добавьте в фарш 1 столовую ложку сухого молока или сливок.
Заменить порошок можно сочетанием сливочного масла и размоченного белого хлеба. 150 г хлебного мякиша замочите в 100 мл воды или молока на 10 минут. Слейте лишнюю жидкость и добавьте булку в фарш. Следом отправьте 30 г сливочного масла.
Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Размер выбирайте на своё усмотрение, но помните, что оптимальным является мясной шарик диаметром 2–3 см.
2. Рыбные фрикадельки
Ингредиенты
300 г филе белой рыбы без костей;
1 яйцо;
2 столовые ложки муки;
соль, перец — по вкусу;
50 г сливочного масла;
небольшой пучок зелёного лука.
Приготовление
Рыбное филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сливочное масло натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в фарш и ещё раз всё перемешайте. Из полученного фарша сформируйте фрикадельки.
3. Куриные фрикадельки
Ингредиенты
250 г куриного филе;
1 луковица;
небольшой пучок кинзы;
100 г белого хлеба;
75 мл воды или молока;
1 куриное яйцо;
½ чайной ложки соли;
перец — по вкусу.
Приготовление
Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2–3 минуты.
Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5–7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3–4 минут.
Смочите руки воды и сделайте мясные шарики диаметром не более 4 см.
4. Фрикадельки с овощами
Ингредиенты
250 г мяса;
150 г цветной капусты;
1 яйцо;
20 г имбиря;
1 столовая ложка соевого соуса;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
соль — по вкусу.
Приготовление
Мясо (в идеале — курицу) прокрутите в мясорубке или блендере. Цветную капусту промойте, отделите соцветия, положите в кипящую воду на 5–7 минут. После немного остудите капусту, измельчите её в блендере и выложите в фарш. Добавьте яйцо, тёртый имбирь, соевый соус и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики.
5. Мясные фрикадельки по рецепту IKEA
Ингредиенты
1 средняя картофелина;
1 луковица;
1 столовая ложка оливкового масла;
40 г панировочных сухарей;
250 г свиного фарша;
250 г говяжьего фарша;
1 яйцо;
50 мл молока;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Картофель отварите, охладите, очистите и разомните вилкой. Лук нарежьте и обжарьте с ложкой оливкового масла до прозрачности. К размятому картофелю добавьте сухари, обжаренный лук, оба вида фарша, яйцо и молоко. Посолите, поперчите и хорошо размешайте руками. Для получения более однородной массы несколько раз отбейте фарш. После сформируйте шарики.
Что приготовить с фрикадельками
Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда. Их варят, жарят, тушат, запекают.
1. Как приготовить суп с фрикадельками
Ингредиенты
½ болгарского перца;
1 морковь;
2–3 картофелины;
½ средней луковица;
2 ½ литра воды;
фрикадельки из 300 г фарша;
соль, перец — по вкусу;
зелень, сметана — для подачи.
Приготовление
Вымойте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же покрошите морковь.
Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Порубите лук.
Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте лук. Когда на поверхности жидкости снова появятся пузыри, положите морковь и перец.
Доведите бульон до кипения и бросьте в кастрюлю картошку.
Через 10–12 минут после варки (примерно столько до момента закипания воды с картофелем) добавьте в суп фрикадельки.
Если на поверхности образовывается белая пенка от мяса, снимите её. Если вы хотите получить прозрачный бульон, варите фрикадельки в первую очередь в течение 2–3 минут. Затем слейте воду и готовьте суп по рецепту.
Суп с фрикадельками варите 10–12 минут. После посолите, поперчите суп. Затем уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. Подавайте суп горячим с зеленью, сметаной и чёрным хлебом.
Такой суп хорош как основа. Вы можете делать различные его вариации, добавляя вермишель, перловку, рис.
2. Как запекать фрикадельки
taste.com.au
Противень смажьте растительным маслом. Выложите фрикадельки и отправьте их в нагретую до 180 °С духовку. Куриные и рыбные шарики запекутся за 20–25 минут, мясные — за 30–35.
3. Как потушить фрикадельки в томатном соусе
ivona.bigmir.net
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
2–3 зубчика чеснока;
1 средняя луковица;
5–6 средних помидоров;
1 стакан воды;
1 ½ столовой ложки сахара;
соль, перец — по вкусу;
½ чайной ложки куркумы;
фрикадельки из 700 г фарша.
Приготовление
На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и обжарьте чеснок. Через пару минут уберите чеснок, бросьте в сковороду нарезанный лук и пассеруйте на среднем огне 5 минут. Нарежьте помидоры, положите их в блендер и сделайте пюре. К луку добавьте помидоры, воду, сахар, соль, перец и куркуму. Перемешайте и оставьте кипеть в течение 10–15 минут.
Фрикадельки положите в томатный соус так, чтобы выглядывали верхушки. Осторожно переворачивайте шарики и поливайте их сверху соусом. После закипания тушите куриные фрикадельки 15 минут, а рыбные или мясные — 20–25 минут под крышкой. Подавайте горячими вместе с томатным соусом.
4. Как пожарить фрикадельки
seriouseats.com
Именно по этому рецепту готовятся знаменитые шведские фрикадельки IKEA.
Ингредиенты
Для жарки:
фрикадельки из 500 г фарша;
мука пшеничная;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 столовые ложки сливочного масла.
Для ягодного соуса:
50 мл воды;
30 г сахара;
щепотка корицы;
сушёный имбирь;
100 г брусники или клюквы.
Для сливочного соуса:
200 мл мясного бульона;
100 мл молока;
1 столовая ложка муки;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
2 столовые ложки соевого соуса;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Фрикадельки обваляйте в муке. На сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливочное. В этой смеси обжаривайте мясные шарики до готовности 10–12 минут, не забывая переворачивать. Готовые фрикадельки снимите с огня и дайте настояться под крышкой. В это время приготовьте соус.
Начните с ягодного. В кастрюлю налейте воды, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения. Всыпьте ягоды и хорошо разомните их. Накройте соус крышкой и варите 10 минут, иногда перемешивая.
Во второй кастрюле нагрейте мясной бульон, влейте молоко и доведите до кипения. Крахмал и муку разведите со столовой ложкой воды и введите в соус. Влейте соевый соус, посолите, поперчите. Варите до загустения на небольшом огне.
Такие фрикадельки лучше подавать с отварным картофелем, полив сливочным соусом. Ягодный соус положите отдельно.
Читайте также:
Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото
Суп с фрикадельками — простой домашний суп, на приготовление которого понадобится немного ингредиентов и времени. Он достаточно легко готовится, поэтому его сможет сделать даже начинающая хозяйка. А если заготовить фрикадельки заранее и заморозить их в морозилке, так этот суп вообще станет 5-минутным. Кстати, маленькие дети очень любят фрикадельки.
Ингредиенты
фарш (говядина + свинина) 400 г
вода 1,5 л
картофель 300 г
морковь 150 г
лук 150 г
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
укроп по вкусу
петрушка по вкусу
лук зелёный по вкусу
Если не делаете фарш сами, то можно купить его в магазине. Кажется, называется он «домашний». Но лучше, конечно, всегда делать фарш из реального куска мяса.
Приготовление
Подготавливаем все ингредиенты. Мясо и овощи тщательно моем.
Если вы купили фарш в магазине, то данный этап пропускаете. А мы же прокручиваем через мясорубку 200г свинины и 200г говядины. Солим, перчим и перемешиваем в однородную массу. Я обычно на такое количество фарша трачу 2-3 щепотки соли. Неплохо было бы вымесить фарш, чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления. Так и делаем. Многие хозяйки то ли от нехватки опыта, то ли из-за желания экспериментировать добавляют в фарш всё подряд: лук, масло, морковь, пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец. Но не следует забывать, что это не котлеты и не ёжики, это фрикадельки и они у нас будут только из мяса.
Нарезаем мелко очищенный лук (150 г), трём на крупной тёрке очищенную морковь (150 г). Наливаем немного растительного масла в сковороду, прогреваем и отправляем в неё порезанные овощи. Обжариваем часто помешивая на средней мощности до золотистого цвета лука. Примерно 5-7 минут.
Режем очищенный картофель (300 г) на небольшие кубики.
Начинаем формировать фрикадельки. Лепим шарики одинакового размера и формы. И складываем их на доску на небольшом расстоянии друг от друга. Для того, чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой. В итоге у нас получаются примерно 25 фрикаделек.
В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и доводим до кипения. В воду добавляем по вкусу соль и молотый чёрный перец. В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения. Если начнёт образовываться пена, то её нужно снять при помощи столовой ложки. Сразу добавляем к фрикаделькам в кастрюлю картофель. Вместе им вариться будет не так скучно.
Через 7-8 минут добавляем в кастрюлю обжаренные овощи. Размешиваем, доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даём настояться 10-20 минут. Пока суп остывает порежем зелень: укроп, петрушку и зелёный лук.
Суп с фрикадельками готов, можно разливать по тарелкам. По вкусу в каждую порцию добавляем зелень, а также, если угодно, добрую ложку сметаны. Мне сметаны не досталось, так как её съел хитрый кот, который сидел в засаде и пока я обжаривал лук и морковь сделал своё рыжее дело. Приятного аппетита!
Как приготовить суп с фрикадельками рецепт с фото
Доброго времени суток. Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.
Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус. Так в суп можно добавлять макароны, гречневую крупу, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу.
Помимо крупы в суп можно добавить овощи, например, болгарский перец, почти все виды капусты, кабачки, слегка обжаренные баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль или горошек.
Можно внести разнообразие и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления натертый на терке или порезанный мелкими кубиками плавленый сырок.
Ингредиенты рецепта
Картошка — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Мясной фарш — 200-300 г
Зелень — 20-30 г
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Вода — 2 л
Соль — 1-2 ч.л.
Черный молотый перец — 2-3 щепотки
Лавровый лист — 1 шт.
Рецепт приготовления супа с фрикадельками
Сливочное масло растопить или же использовать размягченное сливочное масло.
Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. На 200 г фарша 1/2 часть средней луковицы.
Для данного рецепта использовался говяжий фарш, но можно брать любое мясо на ваш вкус или комбинировать несколько видов мяса.
К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.
Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец.
Хорошо вымешиваем фарш.
Для того чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления фарш лучше всего не просто вымешать, а отбить.
Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем 10-15 раз.
Начинаем формировать фрикадельки.
При помощи чайной ложки выкладываем порцию мяса на руки и катаем шарик.
Для того чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой.
Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. И складываем на небольшом расстоянии друг от друга.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец.
В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.
Когда вода в кастрюле закипит и начнет образовываться пена, ее нужно снять при помощи шумовки или обыкновенной столовой ложки.
Варим фрикадельки в течение 7-10 минут с момента закипания воды.
Затем вынимаем фрикадельки из бульона.
Картошку очистить и порезать кубиками или любым удобным для вас способом.
Кладем картошку в бульон в котором варились фрикадельки и доводим до кипения.
Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус.
Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.
Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу.
При желании можно добавить приправу типа вегетты или же бульонные кубики.
Репчатый лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупной терке.
На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем кладем на нее репчатый лук и морковку.
Обжариваем овощи до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.
Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи.
И следом за ними возвращаем в суп фрикадельки.
Зелень промыть и просушить. Мелко порезать укроп, петрушку и зеленый лук.
Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Затем добавляем измельченную зелень.
Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даем настояться 10-20 минут.
Суп с фрикадельками готов!
Подаем блюдо на стол и срываем овации 🙂
Приятного аппетита!
Видео рецепт вкусного супа с фрикадельками
Рецепт Фрикадельки мясные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Фрикадельки из мяса цыплят с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»
В список
В избранное
Выбрать любимым Ваш любимый продукт
Замечательное решение для малышей. Фрикадельки в подобии легонького бульончика. В баночке их около 18-20 штучек, общим весом 65 грамм — можно разделить на два приёма пищи или дать в один малышу постарше. Консистенция очень мягкая, пюреобразная, жуется легко без зубок, также легко мнётся вилкой. Малышу понравилось. Единственное, я бы убрала соль из состава, не думаю, что она сильно повлияет на вкусовые характеристики, а малышам она ни к чему. В остальном, можно смело расширять ассортимент другими вкусами!
Состав: фрикадельки (мясо цыпленка, хлопья картофельные, мука рисовая, масло кукурузное, соль пищевая йодированная, тмин молотый) , вода питьевая. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).
Описание: Для прикорма детей с 8 месяцев. Начинайте с 1/2 ч. л. 1 раз в день, постепенно увеличивая до возрастной нормы. Продукт готов к употреблению. Подогрейте на водяной бане или в микроволновой печи требуемое количество, проверьте температуру. Перед употреблением фрикадельки необходимо тщательно измельчить.
Годен: 21 месяц
Вес: 125 г
Фрикадельки для супа – классический рецепт с пошаговыми фото
Вариант 5: Простые фрикадельки для супа – рецепт из свинины
Кто любит свинину, оценит этот рецепт. Получаются вкусные и сытные фрикадельки. Рецепт очень простой, но проверенный и беспроигрышный. Такие фрикадельки можно сразу отправлять в суп или заморозить про запас.
Ингредиенты:
пятьсот гр свинины;
большая головка лука;
десять гр соли;
десять гр молот черн перца;
специи для свинины по вкусу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Со свинины мы обязательно срежем кожу, уберем кости, если они есть. Теперь мякоть можно промыть и нарезать на средние кусочки, чтобы было удобней перемалывать в фарш.
Шаг 2:
Луковицу очищаем, нарезаем на четыре части и все отправляем вместе с кусочками мяса через мясорубку.
В эту же емкость насыпаем все специи и руками размешиваем до однородной массы. Все специи и лук должны равномерно распределиться в мясе.
При формировании фарша, слегка прихлопывайте его руками. Оставляем его на четверть часа прямо на кухне.
Шаг 3:
Смочите руки в воде, чайной ложкой берите порцию фарша на одну фрикадельку и руками раскатывайте в красивый шарик. Складывайте на рабочей поверхности или на разделочной доске.
Теперь фрикадельки замораживаем или сразу используем для приготовления супа.
Вариант 6: Оригинальный рецепт фрикаделек для супа
Каждая хозяйка знает, что лучше не покупать готовые полуфабрикаты, а изготавливать их самостоятельно. Это же касается и фрикаделек для супа, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Такие фрикадельки можно заморозить в сыром виде и сварить в супе, или даже отварить, получить бульон, а потом уже готовые заморозить. Помимо супа, они годятся и для отдельного блюда с гарниром. В этой подборке рецептов мы рассмотрим рецепты фрикаделек для супа. Начнем с классического.
Ингредиенты:
четыреста гр говядины;
одна большая головка лука;
чайн л соли;
полов чайн л черн перца;
стол л слив масла.
Пошаговый рецепт фрикаделек для супа
Шаг 1:
Мякоть говядины мы сполоснем, избавимся от прожилок, лишнего жира и пленочек. Его можно разрезать не несколько крупных кусков, а потом уже измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Чтобы фрикадельки получились очень нежными, мясо можно пропустить через мясорубку дважды.
Хозяйке на заметку: Можно брать как один вид мяса, так и несколько. В любом случае мясо измельчается в блендере или мясорубке. Важно, чтобы мясо не было жирным – иначе на поверхности супа с такими фрикадельками появится скопившийся жир. И очень важно, чтобы мясо было свежим.
Шаг 2:
Луковицу очищаем от шелухи, разрезаем пополам или на три-четыре части в зависимости от размера. Лук тоже пропускаем через мясорубку или измельчаем в чаше блендера.
На заметку: Можно натереть лук и на терке. Только терку и овощ сполосните под холодной водой, чтобы не так сильно резало глаза.
Шаг 3:
Объединяем в миске перекрученное мясо и измельченный лук. Добавляем специи и ложку сливочного масла, предварительно растопленного на водяной бане или микроволновке.
Теперь нам нужно замесить фарш до однородной массы.
Шаг 4:
Ставим глубокую тарелку с холодной водой. В ней смачиваем руки, берем чайную ложку фарша и ладонями скатываем мясные шарики. Идеальный диаметр составит примерно два сантиметра.
Шаг 5:
Теперь у нас есть несколько вариантов дальнейших действий. Если вы уже готовите суп, то отварите фрикадельки вместе с остальными ингредиентами, согласно рецепту. Также мясные шарики можно заморозить и использовать, когда они понадобятся.
А еще фрикадельки можно отварить и заморозить – так у вас всегда под рукой будет готовый полуфабрикат домашнего приготовления.
На заметку: Если вы решили их отварить и заморозить, то из полученного бульона можно сварить какой-нибудь супчик.
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочных тефтелек в сливочно-томатном соусе
Новинка
MAGGI® На Второе для макарон с курицей в томатно-овощном соусе
1
Новинка
MAGGI® На Второе для макарон с курицей в тыквенно-овощном соусе
0
Новинка
MAGGI® На Второе для картофеля под сырным соусом с ветчиной
6
Новый дизайн
MAGGI® НА ВТОРОЕ для Нежного Филе индейки с прованскими травами
9
Новый дизайн
MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски
97
Купить
Новый дизайн
MAGGI® НА ВТОРОЕ для нежного филе куриной грудки с чесноком и травами
107
Купить
MAGGI® на Второе для ризотто в сливочно-сырном соусе.
0
Новый дизайн
MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в сливочном соусе Карбонара
16
Новый дизайн
MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами
99
Купить
Новый дизайн
MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез
114
Купить
MAGGI® на Второе для гречки с курицей и грибами в нежном соусе
0
MAGGI® На Второе для домашних ленивых голубцов
0
MAGGI® На Второе для жаркого по-домашнему
6
MAGGI® На Второе для солянки с капустой и сосисками
5
MAGGI® На Второе для курочки с картофелем в сливочном соусе
0
MAGGI® На Второе для сочных свиных отбивных в имбирном соусе
2
MAGGI® На Второе для сочных куриных грудок в соусе три сыра
4
MAGGI® На Второе для сочных медальонов из индейки в соусе из итальянских трав
4
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с чесноком
123
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с паприкой
111
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочного цыпленка табака
88
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы карри
91
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с травами
100
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для румяной картошечки по-деревенски с соусом Тартар
35
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочных ребрышек барбекю
106
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей
102
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой
110
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша
107
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет
105
Купить
MAGGI® НА ВТОРОЕ для куриных крылышек барбекю
106
Купить
Новинка
MAGGI® НА ВТОРОЕ. Для сочного овощного рагу с курицей в духовке
6
Новинка
MAGGI® НА ВТОРОЕ. Для куриных котлеток с кабачком и соусом.
2
MAGGI® НА ВТОРОЕ для жюльена из курицы и грибов
105
Купить
Новый дизайн
MAGGI® НА ВТОРОЕ для нежного филе куриной грудки с томатом и базиликом
83
Купить
Еда, превосходящая культуры: история фрикаделек
В некоторых из самых ранних воспоминаний я выгляжу из-под маленького круглого дубового стола на кухне моей Ноны в Дедхэме, штат Массачусетс, в том же городе, где находился мой великий -девушка и бабушка поселились после иммиграции из Италии. Кухня моей Ноны была крошечной, всегда была забита семьей, друзьями и соседями, все — женщинами. Кухня пропиталась влажным запахом кипятка и выдержанного сыра, щипка чеснока и помидоров прилипла к их взлохмаченным волосам.Толстые руки глубоко погрузились в миски с говяжьим фаршем. На моей памяти эти женщины всегда лепят тефтели.
Фрикадельки в понимании большинства американцев представляют собой плотную круглую композицию из мясного фарша. Лучше всего его приготовить из нежирного говяжьего фарша и более жирного свинины или телятины, а также с влажными панировочными сухарями, травами, сыром и небольшим количеством яиц, чтобы связать смесь. Залитые соусом маринара и подаваемые с гигантской миской спагетти, фрикадельки являются одним из основных продуктов итальянских ресторанов по всей Америке, от скромных Olive Garden до белых скатертей в высококлассных закусочных Манхэттена.
Но тефтели, которые вы получите в Olive Garden, совсем не похожи на те, что продаются в Италии. В Smithsonian , Шейлин Эспозито объясняет, что итальянские фрикадельки, известные как polpettes , значительно меньше своих американских собратьев, особенно в регионе Абруццо, где polpettines маленькие, как мрамор. Polpettes обычно едят как основное блюдо, подаются не с пастой или томатным соусом, а без добавок или в легком суповом бульоне.В зависимости от региональных предложений, мясо, используемое для создания polpette , варьируется от индейки до рыбы. И хотя фрикадельки являются одним из основных продуктов итальянских ресторанов в Америке, вы почти никогда не найдете их в меню ресторанов в Италии, где полпетов считаются простой крестьянской едой: блюдо, которое готовят и подают почти исключительно дома.
Polpettes ведут свое итальянское происхождение от древней Римской империи. Апиций, собрание рецептов, которое, как считается, было составлено в 4 или 5 веке, включает несколько разновидностей фрикаделек, сделанных из чего угодно, от каракатиц до курицы.Как и в случае со многими древними текстами, ученые не смогли окончательно определить его происхождение или автора; многие считают, что поваренная книга была написана разными авторами на протяжении нескольких десятилетий. В своем английском переводе 1936 года Джозеф Доммерс Велинг пишет, что многие рецепты, вероятно, были адаптированы римлянами от греков.
Истинное происхождение фрикадельки остается неизвестным.
На самом деле истинное происхождение фрикадельки остается неизвестным. Наиболее вероятным кандидатом на роль оригинальной фрикадельки является кофта, блюдо из рубленого или говяжьего фарша, курицы, свинины или баранины, смешанное с рисом, булгуром или пюре из чечевицы.Кофта, которая, как правило, представляет собой цилиндр размером с сигару, похоже, возникла у персов, которые передали ее арабам. Согласно The Oxford Companion to Food, kofta фигурирует в некоторых из самых ранних арабских кулинарных книг, где она состояла из фарша из баранины, свернутого в шарики размером с апельсин и покрытого яичным желтком и шафраном. Вероятно, они путешествовали из арабского мира по торговым маршрутам в Грецию, Северную Африку и Испанию.
Возможно, установление точного происхождения фрикаделек менее важно, чем признание их мировой популярности.Практически в каждой крупной культуре есть своя собственная версия фрикаделек: испанские albondigas, голландские bitterballen , китайские львиные головы, южноафриканские skilpedjies . Кофте тоже готовят повсюду, от Индии до Марокко.
Одна из возможных причин повсеместного распространения фрикаделек: это исключительно доступное блюдо, простое и доступное. Фрикадельки можно приготовить практически из любого мяса, а поскольку это мясо измельчается и смешивается с травами и другими ароматизаторами, дешевые куски мяса можно превратить во что-то вкусное.Рецепты фрикаделек также идеально подходят для экономного повара: относительно небольшое количество мяса превращается в полноценный обед, смешивая его с хлебом, яйцом или овощным пюре.
Именно эта гибкость и доступность сделали фрикадельки столь привлекательными для итало-американских иммигрантов в конце 19 — начале 20 веков. Большинство итальянских иммигрантов, прибывших в это время на северо-восток Соединенных Штатов, прибыли из бедных южных регионов своей родной страны (Сицилия, Калабрия, Кампания, Абруцци, Молизе).При очень небольших деньгах вполне естественно, что они обратились к своим самым доступным рецептам, поэтому южноитальянский polpette стал основным продуктом питания.
Поскольку фрикадельки обычно делались из самых дешевых кусков мяса, итальянские иммигранты пробовали новые творческие способы сделать фрикадельки привлекательными. Консервированные помидоры были дешевыми и широко доступными, поэтому итальянцы сильно полагались на соус маринара, который пришел в Соединенные Штаты из Неаполя. А чтобы сделать еду более сытной, повара стали смешивать фрикадельки со спагетти, самой дешевой лапшой в мире.
Фрикадельки росли вместе со средней зарплатой семьи, становясь больше и плотнее.
Постепенно доходы итальянских иммигрантов росли, и мясо стало более доступным удовольствием. Фрикадельки росли вместе со средней зарплатой семьи, становясь больше и плотнее, поскольку домашние повара использовали больше мяса и меньше полагались на черствый хлеб, пропитанный молоком, чтобы завершить порцию.
Точно так же, как сама фрикаделька представляет собой смесь мяса, специй и связующего, так и американская фрикаделька — этот большой шарик, брошенный в пасту и покрытый соусом, — это уникальная американская еда, созданная из сочетания удобства, стоимости и культуры иммигрантов. .Это также еда, которая прекрасно вписывается в современный американский образ жизни с упором на скорость и удобство: фрикадельки можно готовить и консервировать различными способами, есть в дороге или при комнатной температуре; залитый соусом или сыром или съеденный без добавок. Где бы они ни начинались, фрикадельки, которые подают в любом итальянском ресторане в США, — это творение иммигрантов, как и большая часть американской кухни — смесь чего-то старого и нового.
Я был удивлен и немного предан, когда впервые обнаружил, что фрикадельки, вероятно, не итальянского происхождения.Многие из моих детских воспоминаний связаны с фрикадельками: я научился быстро катать их между ладонями вместе с матриархами моей семьи; выкладывать по три-четыре за раз с большой тарелки, залитой красным соусом, на тарелку домашних спагетти; погружаюсь в мягкое мясо, сладкое и пряное с чесноком. Аромат кастрюли с домашним соусом и котлет, кипящих на плите, утешает меня, согревает до глубины души дождливым воскресным днем. Я думал, что тефтели были частью моей итальянской семьи, что у них было , чтобы принадлежать нам.
Теперь я смотрю на тефтели по-другому, в более широком смысле. Фрикадельки олицетворяют дом, очаг и семью в целом и в разных культурах. Я могу представить, как вьетнамские дети наслаждаются лакомством bó viên в теплой миске из фо, , а шведы (или покупатели из IKEA) находят передышку от зимнего холода с сердечным köttbullar в густой коричневой подливке. Тем не менее, я все еще утешаюсь и горжусь тем, что фрикадельки, которые я знаю и люблю, представляют собой уникальную итальянско-американскую смесь, как и моя семья, и как я.
Эта статья любезно предоставлена Object Lessons .
Химический состав фрикаделек | Загрузить таблицу
Целью настоящего исследования было изучить эффекты включения гидролизатов казеина верблюжьего молока в эмульсию козьего мяса. Казеин верблюжьего молока, гидролизованный алкалазой, был включен в эмульсию козьего мяса на трех различных уровнях, а именно. T1: 0,03%, T2: 0,06% и T3: 0,09% (мас. / Мас.) И по сравнению с контролем (C: 0% гидролизат) и положительным контролем (ПК: 0.02% бутилированный гидрокситолуол (ВНТ), мас. / Мас.) За его физико-химический, антиоксидантный потенциал и антимикробный эффект в отношении отдельных видов порчи пищевых продуктов и патогенных микроорганизмов. Во время хранения при температуре охлаждения (4 ± 1 ° C) pH увеличился, в то время как активность воды, объем высвобождения экстракта и стабильность эмульсии значительно снизились (P <0,05) на 6-й день, однако все эти свойства улучшились в обработанных эмульсиях. Антиоксидантный потенциал обработанных эмульсий увеличивался в зависимости от дозы, однако ПК имел значительно более высокую антиоксидантную активность.Показатели пероксидного числа, TBARS и свободных жирных кислот были значительно (P <0,05) ниже, чем у необработанной эмульсии на протяжении всего периода хранения. Значения светлоты (L *), покраснения (значение a *) и желтизны (b *) уменьшались с увеличением срока хранения; однако обработанные эмульсии имели лучший инструментальный цветовой профиль, чем контроль. В обработанных эмульсиях количество стандартных чашек и колиформных бактерий было первоначально снижено во время хранения, а на 6-й день хранения оно было значительно ниже, чем содержание C и PC.В тесте с микробным заражением (MCT) количество колониеобразующих единиц всех тестируемых патогенов в обработанных эмульсиях снижалось до 4-го дня, после чего значительно увеличивалось на 6-й день, тогда как в группах C и PC количество всех микроорганизмов значительно увеличивалось на протяжении всего времени хранения. период. Результаты показали, что гидролизат казеина верблюжьего молока может быть потенциальным пищевым ингредиентом, который не только улучшает физико-химические свойства мясной эмульсии, тем самым увеличивая выход продукции, но также обеспечивает окислительную и микробную стабильность при хранении в холодильнике.
(PDF) Химический состав и физико-химические свойства фрикаделек, приготовленных из мяса перепелов, подвергнутых механической обвалке с использованием различных видов муки
Int. Дж. Поулт. Sci., 10 (1): 30-37, 2011
37
Hsu, S.Y. и С. Ю., 1999. Влияние фосфата и Сердароглу, М. и О. Дегрменчиоглу, 2004. Влияние воды
на качество обезжиренных эмульгированных фрикаделек. J.
Food Eng., 39: 123-130.
Hsu, S.Y. и Лунг-Юэ Сун, 2006.Влияние соли, фосфатов
, сорбата калия и эриторбата натрия
на качество эмульгированной фрикадельки. J.
Food Eng., 73: 246-252.
Huang, S.C., C.Y. Шиау, Т. Лю, К. Чу, Д.Ф.
Hwang, 2005. Влияние рисовых отрубей на сенсорные и
физико-химические свойства эмульгированной свинины
Yu, S.Ю. и С. Йанг, 1993. Влияние типа крахмала на
качество рыбных шариков. In Liang, O.B., Buchanan, A.
и Fardiaz, D. (Eds.). Развитие пищевых продуктов
Наука и технологии в Юго-Восточной Азии, IPB
Press, стр: 325-332.
Мой идеальный рецепт фрикаделек | Алекс
Либеральная интерпретация всего, что я узнал из итальянско-американских, шведских и турецких фрикаделек. Не буквальное месиво.
Моя цель — сделать Фрикадельки сияющими.Уделите фрикаделькам то внимание, которого они заслуживают.
Я должен сказать, что я не лучший в написании рецептов (хотя здесь я лучше себя), поэтому, если вы пропустите что-то ниже, дайте мне знать, и я постараюсь исправить это.
МЯСО
Я собираюсь только на говядину.
Да, я знаю про свинину, телятину и баранину. Я хотел что-то легко идентифицировать. Богатство свинины каким-то образом передается за счет коротких говяжьих ребер, а интенсивность ягненка заменяется говядиной сухой выдержки.Выдержанный говяжий жир добавляет еще один уровень. Важно: купите целые отрубы и измельчите их самостоятельно, используя тонкую пластину / матрицу. Общее количество мяса составляет: 2 фунта ~ 1 кг всего. Поскольку в конечном итоге мясо составляет только 2/3 смеси, не используйте нарезки с мягким вкусом. Говядина станет невидимой. Мы не можем себе этого позволить.
Состав
ШЛИФОВАНИЕ
Другого пути нет: вы должны измельчить собственное мясо.
Свежесть, вкус, контроль: это движение, которое имело наибольшее значение в этом рецепте.
Поместите кофемолку в морозильную камеру за несколько часов до начала работы. Разрежьте мясо на куски и поместите его в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем начать. Когда все остынет, жир не тает, а кофемолка не забивается. Когда все будет измельчено, поставьте их обратно в холодильник, пока они вам не понадобятся. Если бы я мог, я бы проделал эту операцию в холодильнике размером с человека.
БЕЗ МЯСА
Всего без мяса = 1 фунт ~ 450 г.
Помните, что мясо должно составлять около двух третей от общей массы смеси для фрикаделек, наполнители — около одной трети. Визуальная справка.
Еще один визуальный ориентир для проверки правильности пути: 2/3 наполнителя должны быть пропитаны панировочными сухарями, 1/3 — луковой мякотью. Математика.
Блиц 2 луковицы в кухонном комбайне. Сладкий лук здесь отлично подойдет, так как мы все равно получим пунш из боковой приправы. Убери соки, нам здесь нужна только плоть.(Замариновать мясо для шашлыка с этими соками, но НЕ с моими фрикадельками)
Теперь о молочном наполнителе: смешайте 1/2 — 3/4 стакана панировочных сухарей с 1/2 — 3/4 стакана греческого йогурта. Я использовал панировочные сухари, которые у меня были. Важно дать им замочить молочные продукты в течение 30 минут. Здесь очень поможет всплеск пахты. Пахта используется только для того, чтобы ослабить текстуру, так как йогурт, который я использовал, был очень густым. Помните, что в конечном итоге комбинация из панировочных сухарей должна выглядеть густой, но при этом выпадать из столовой ложки.Гибкий.
Приправить солью и перцем. Вкус, отрегулируй.
СМЕСЬ СПЕЦИЙ
Несколько примечаний:
Тмин. Полегче с этим. Очень могущественный. Помните, что сказал Джейми Оливер? Добавьте немного, но будьте на грани того, что почти не сможете сказать, что в рецепте есть тмин. Это больше похоже на усилитель вкуса говядины.
Корица. Обязательная специя. Присутствует в шведских и турецких котлетах.Опять же, не делайте фрикадельки из корицы, используйте их, чтобы не замаскировать.
Чесночный порошок. Глубокий, острый. Чувствуете себя непослушным? Вместо этого используйте 1 большой зубчик чеснока.
Мускатный орех. Свежий, острый.
Тимьян. Я использовала сухой тимьян, свежий тоже подойдет.
Теперь вы берете немного этой смеси и добавляете ее в миску без мяса.Смешивание. Вкус. Слишком тонко? Добавить больше. Смешивание. Вкус. Вы должны сказать, что он есть, но он не должен быть БОЛЬШИМ.
БОЛЬШОЙ СМЕСЬ
Перед смешиванием с немясными продуктами убедитесь, что мясо приправлено солью. Мы не делаем здесь котлеты для гамбургеров.
С тех пор, как я увидел, как Никлас в Швеции отбивает стрельбу из Кёттбуллара, а Рефика в Турции чертовски бьет Кёфте, я больше не упускаю их. Сделайте это твердо. Я часто использую настольный миксер с насадкой-лопастью.Это нужно объединить.
Поместите смесь обратно в холодильник, чтобы она затвердела перед формованием.
ФОРМИРОВАНИЕ И ЖАРКА
Фрикадельки золотого размера своими руками.
Руки влажные, не жирные. Помните гидрофобные фрикадельки? Сделайте их гладкими и обжарьте на масле в течение 30 секунд каждый при температуре 180 ° C и 360 ° F.
Чтобы поджарить их, не повредив округлость: используйте пологий скат вок, как это сделал шеф-повар Ван.Очень помогает. Делает это безопаснее, чем использование ружья для фрикаделек. (Я до сих пор выставляю его в студии) Бросать пушечные шары с высоты в горячее масло — это круто.
Частичная жарка зависит не только от ОКР. Это также создает настоящий барьер для удержания сока.
Действительно работает.
ОБЖАРКА
Духовку необходимо предварительно нагреть до 450 ° F или 220 ° C.
Фрикадельки можно жарить без формы, но они немного приплюснутся.
Я использовал силиконовую форму «полусфера». Вы также можете сделать свой собственный, вдавив бильярдный шар в алюминиевую фольгу.
17 минут, если вы не обжарили их сначала. ~ 14 минут в противном случае.
Слегка розовая середина хорошо. Красного нет. Серый — это нормально, так как они все равно будут очень влажными.
СОУС (приготовить заранее)
Соус специально сделан минимальным. К таким фрикаделькам не нужна настоящая густая подливка.Соус нужен для того, чтобы добавить немного влаги, а также потому, что без соуса жизнь раздражает. Он поддерживает ароматы, подчеркивает их.
При обжаривании этих фрикаделек получаются самые лучшие в мире соки. Соберите эти соки, налейте их в миску и добавьте немного соевого соуса хорошего качества, только для солености и умами. Соотношение 3/4 сока фрикаделек к 1/4 соевого соуса. Смешать.
Полить сверху фрикаделькой.
СЧЕТЧИК (сделать заранее)
Без этого блюдо засыпает.
Плоские листья петрушки мелко нарезать на 2/3 с 1/3 листьев базилика и 1/2 лука.
1/2 выжимки лимона. Соль и крупно молотый перец.
Добавьте сверху фрикадельки или сбоку.
КОНЕЦ.
Выпейте пива, бокала вина или безалкогольного напитка и подумайте о сериале.
Подумайте, сколько вы узнали. Подумайте, что вы измените в следующий раз в этом рецепте.
Как крупный международный издатель
академических и исследовательских журналов Science Alert издает
и разрабатывает названия в партнерстве с самыми
престижные научные общества и издатели. Наша цель
заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования
аудитория.
Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей
которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации
здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные
услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
2021 цены уже доступны.Ты
может получить личную / институциональную подписку перечисленных
журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы
возможно, пожелает связаться с выбранным вами агентством по подписке.
Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки клиентов.
в службу поддержки клиентов журнала Science Alert.
Science Alert гордится своей
тесные и прозрачные отношения с обществом.В виде
некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким
возможное распространение публикуемых нами материалов и
на предоставление услуг высочайшего качества нашим
издательские партнеры.
Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
Азиатский индекс научного цитирования (ASCI)
стремится предоставить авторитетный, надежный и
значимая информация по освещению наиболее важных
и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых
научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку
к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с
ссылка на цитированные ссылки.
Приготовление спагетти с фрикадельками Состав Эссе
Спагетти с фрикадельками
A + Письменные принадлежности
Получите отзывы о структуре, грамматике и ясности любого эссе или статьи
Начать писать
Спагетти с фрикадельками — это определенно итальянско-американская комбинация, в которую входят спагетти, фрикадельки и томатный соус.Итальянские американские блюда — это пища прибывших итальянских иммигрантов и их потомков, которые пересмотрели итальянскую кухню в соответствии с американской культурой. Примерно в 20-е годы прошлого века это блюдо, состоящее из спагетти и фрикаделек, стало самым популярным блюдом в Америке. Воспроизвести это блюдо довольно легко, если вы знаете, что умеете делать это на кухне. Для начала вам нужно будет накопить все вещества, необходимые для приготовления фрикаделек.
Во-первых, вам понадобятся два фунта фарша, будь то говядина или смесь говядины и свинины, возможно, подойдет.Затем у вас должно быть четыре кусочка светлого деревенского хлеба по 2,5 см, обжаренные до золотисто-темно-коричневого цвета.
Четыре куска хлеба нужно нарезать кубиками размером примерно один дюйм. Кроме того, вам дополнительно понадобятся два больших коричневых яйца, одна чашка тертого пармезана и три столовые ложки вустерширского соуса.
Наконец, вам понадобится несколько разных приправ, таких как базилик, орегано, соль, перец, петрушка, порошок лука и чесночный порошок.Когда все необходимые ингредиенты собраны, пора начинать готовить фрикадельки. Перед тем, как начать процесс объединения всех ингредиентов, необходимо предварительно разогреть духовку до четырехсот градусов. В огромной посуде для смешивания смешайте фунты говяжьего фарша с яйцами, поджаренный кусок хлеба, сыр пармезан, соус Вустершир и приправы.
Все ингредиенты находятся в миске вымытыми простыми руками, вам нужно начать тщательно смешивать все ингредиенты.На лодке, когда все хорошо перемешано, если смесь теперь густая, и вы больше не увидите больших кусочков хлеба в смеси. Далее пора начинать собирать фрикадельки в тефтели. Вам понадобится одна большая плоская сковорода, чтобы разместить каждую фрикадельку так, чтобы она подрумянилась в духовке. В момент формирования фрикаделек вам нужно будет схватить часть смеси руками и сформировать шар, обхватив его руками, пока он не станет круглой формы. Тефтели должны быть размером с мяч для регби.Когда у вас закончилась смесь для фрикаделек и все фрикадельки находятся на противне, вам нужно сбрызнуть 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима первого холодного отжима, равномерно экстраординарно, для каждой фрикадельки, чтобы она могла подрумяниться правильно в пределах диапазона. Наконец, пришло время положить противень с фрикадельками в предварительно нагретую четырехсотуровневую духовку до коричневого цвета в течение двадцати пяти минут. Тем временем вам нужно начать с томатного соуса. Чтобы приготовить легкий томатный соус, вам понадобится три банки по восемь унций прогрессивного томатного соуса.Вам, вероятно, понадобится банка с нарезанными кубиками помидоры, два зубчика чеснока, порошок красного лука, а также соль и перец. Когда все компоненты специй будут расположены, вам понадобится большая сковорода для соуса, ложка для смешивания без отверстий, разделочный стол, острый нож для резки и can terme consillé.
Теперь, помогите приготовить маринад, вам нужно для начала поставить верхнюю сковороду для соуса в духовку. Открывашкой откройте три емкости с томатным соусом, банку с нарезанными кубиками помидоры и выложите их на сковороду.Вскоре вам нужно будет добавить одну чайную ложку лукового порошка, а также соль и перец. И последнее, но не менее важное: вам нужно будет взять разделочную доску, нож и чеснок и начать измельчать их. Способ измельчения измельчить и мелко порезать чесночную приправу. После измельчения чеснока добавьте его в сковороду на плите. На большом месте для перемешивания смешайте ингредиенты друг с другом и убавьте огонь. Пока томатный соус нагревается и начинает закипать, нужно вынуть фрикадельки из духовки и вынуть из духовки.Обязательно используйте прихватку для духовки, когда берете горячую сковороду и используете фрикадельки, чтобы защитить руку от жары. Теперь, когда вы достали фрикадельки из духовки, в которой есть пара кухонных щипцов, самостоятельно возьмите каждую фрикадельку и поместите ее в томатный маринад, чтобы закончить приготовление. Наконец, вам нужно начать планировать другое. Вам понадобится одна большая фарфоровая кастрюля, наполовину наполненная водой, длинная ложка для перемешивания с промежутками в ней и ситечко. Собрав все необходимые материалы для приготовления спагетти, вам нужно будет собрать необходимые вещества, чтобы фактически приготовить спагетти.
Для начала вам потребуются две коробки спагетти обычного размера из местного продуктового магазина, белые или пшеничные. Вскоре вам понадобится две столовые ложки соленого масла, температура помещения, а также соль и перец по вкусу. На самом деле ингредиенты и посуда под рукой, пора довести до кипения огромную кастрюлю с водой. Вам нужно будет поместить травку на плиту и нагреть ее примерно на высокую температуру. Важно накрыть кастрюлю подходящей крышкой, чтобы она закипела быстрее.Примерно через десять минут вода должна закипеть, и фрикадельки со специями тоже будут готовыми. В заключение, спагетти и фрикадельки стали быстрым и довольно простым блюдом, которое можно завершить и приготовить своей семье. Прочее и фрикадельки были популярны в Америке, когда итальянские иммигранты приезжали в Америку и делились своими блюдами с людьми в Америке, которые готовили итало-американские блюда.
один конкретный
Как приготовить фрикадельки | Искусство мужественности
«Юта! Дай мне ДВА! »
Эта культовая цитата из культового классического фильма « Point Break » подтверждает тот факт, что невозможно остановиться на одной фрикадельке.Несладкая, сытная и сочная, сочная в каждом укусе, отличная фрикаделька, несомненно, является одним из моих любимых кулинарных творений. К сожалению, сейчас легче сказать, чем сделать, найти отличную фрикадельку.
Дело в том, что у каждого есть свое мнение, когда дело доходит до приготовления идеальной фрикадельки. Рецепты фрикаделек сильно различаются от семьи к семье, так же как хорошая плита с ребрышками медленного копчения или горячая миска с морепродуктами гамбо. Таким образом, создание идеальной фрикадельки часто является предметом множества споров.
Мой рецепт фрикаделек основан на сочетании традиций, техники и простоты. Независимо от того, подаются ли они в одиночку, на свежеприготовленной пасте или зажаты между двумя ломтиками хлеба, мой простой рецепт и предложения гарантируют, что ваши фрикадельки всегда будут первоклассными. Приступим к совершенствованию этой классики!
Техника и ингредиенты
1. Смешивать или не смешивать. Простой ответ — бленд. Я предпочитаю сочетание говяжьего фарша 80/20 и свинины в равных частях.Многие другие традиционные рецепты также включают такую же порцию телятины. Что бы вы ни выбрали, смешивание различных нарезок и белков обеспечивает более богатый и сложный вкус.
2. Хлеб и яйца используются не только для увлажнения, а скорее для связывания. Многие рецепты требуют слишком частого использования того и другого, что приводит к мягкой и менее ароматной текстуре. Правильная техника предотвратит переваривание сухих фрикаделек. Хлеб и яйца скрепят все вместе.
3.Не экономьте на сыре. Сыр Пармиджано Реджано добавляет тонны ореховых и пикантных вкусов. Используйте мелко измельченный (не тертый) сыр для равномерного распределения. Подойдет и обычный пармезан, если он есть у вас в бакалейной лавке. Однако по возможности избегайте того «сыра», который поставляется в зеленых пластиковых контейнерах.
4. Травы необходимы . Мелко нарезанная итальянская петрушка с плоскими листьями является традиционной, но я люблю время от времени менять ее.Например, я заменяю петрушку базиликом в своих фрикадельках из оленины — более сладкий базилик убирает некоторую яркость мяса.
5. Используйте руки , чтобы смешать и придать форму фрикаделькам. Я использую все десять пальцев, чтобы несколько раз сжать и замесить мясо и ингредиенты, не переусердствуя с мясом, что может привести к образованию жестких фрикаделек. И никому не нужны крутые фрикадельки. Хитрость заключается в том, чтобы фрикадельки поддавались давлению вилки, но не рассыпались.
6.Размер имеет значение. Фрикадельки должны быть немного больше, если их подают отдельно или в бутербродах. Фрикадельки среднего размера, размером с мяч для гольфа, лучше всего подходят для приготовления пасты. Фрикадельки размером с футбольный мяч, вызывающие трепет, никогда не являются необходимыми и уместными. Да, я обращаюсь к вам, Гай Фиери. Слегка смажьте руки оливковым маслом перед формованием фрикаделек, чтобы они не прилипали к рукам.
7. Коричневое мясо — хорошее мясо. Мой рецепт — это подрумянивание и тушение, которое, как мне кажется, дает самые ароматные и влажные фрикадельки.Некоторые предпочитают подрумянивать под жаровней, запекая все готово. Хотя этот метод тоже хорош, я считаю, что тушение фрикаделек в соусе также придает соусу гораздо больше аромата. На мой взгляд, это беспроигрышный вариант. Независимо от вашего выбора, не пропускайте процесс обжига. Фрикадельки без подрумяненной хрустящей корочки не имеют вкуса и, как правило, дают кашеобразный результат.
Идеальная фрикаделька + рецепт соуса
(подготовка 20 минут, приготовление 1 час, 4-6 порций)
Ингредиенты для фрикаделек
½ фунтаГовяжий фарш 80/20
½ фунта свиной фарш
½ стакана сухих панировочных сухарей
1 яйцо
¼ чашки мелко нарезанной итальянской плоской петрушки
1. Приготовьте фрикадельки, смешав все ингредиенты фрикадельки, кроме масла, в большой миске.Руками вымесите мясную смесь несколько раз, пока ингредиенты не смешаются равномерно, стараясь не перегрузить мясо. Очистите и слегка смажьте руки маслом. Затем сформируйте тефтели в кусочки размером с мяч для гольфа и положите их на плоскую поверхность, пока не перестанет оставаться мясная смесь.
2. Разогрейте голландскую духовку на среднем огне; добавить масло. Выложите фрикадельки в один слой, стараясь не переполнить сковороду, при необходимости работая партиями. Обжарьте фрикадельки со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась коричневая корочка.Уберите фрикадельки на тарелку для отдыха, повторяя процедуру подрумянивания, пока тефтели не перестанут оставаться.
3. После того, как фрикадельки подрумянятся, слейте излишки жира из голландской духовки и снова поставьте на плиту на среднем или сильном огне. Добавьте оставшееся масло, затем лук и морковь и обжарьте до мягкости, примерно 8 минут. Затем добавьте чеснок, лавровый лист, приправьте солью и перцем. С помощью деревянной ложки протолкните ингредиенты к внешним краям кастрюли, создав углубление в центре.Добавьте томатную пасту в центр и «поджарьте» пасту, время от времени помешивая, пока она не станет слегка обугленной (это приводит к тому, что консервированная томатная паста теряет привкус олова). Дегласируйте кастрюлю, добавив красное вино, и дайте жидкости уменьшиться наполовину, примерно 5 минут. В конце измельчите помидоры вручную и добавьте их вместе с соком в кастрюлю. Дайте смеси медленно закипеть.
4. Осторожно добавьте обжаренные фрикадельки обратно в соус для приготовления.Дайте жидкости медленно закипеть, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте фрикаделькам вариться еще 15-20 минут. Служить.
Есть еще какие-нибудь хитрости или особые рецепты? Поделитесь своими секретами приготовления идеальных фрикаделек в комментариях ниже!
как он называется, зачем его жарить Мода на жареный зефир, привычный для жителей США, наконец, докатилась и до наших просторов. Зачем американцы жарят зефир на костре во время пикников? Тем самым …
Мода на жареный зефир, привычный для жителей США, наконец, докатилась и до наших просторов. Зачем американцы жарят зефир на костре во время пикников? Тем самым они вносят разнообразие в привычный шашлычный «репертуар». Изначально белое лакомство при этом карамелизуется, получается крайне мягким, тягучим и очень вкусным, с аппетитной румяной корочкой.
Рассмотрим во всех тонкостях – как жарить зефир на костре самостоятельно.
Какой нужен зефир?
Стандартный, знакомый нам с детских лет отечественный зефир здесь не подойдет. Он слишком быстро растает или сгорит на огне из-за содержащихся яичных белков и фруктовых пюре. А что же жарят американцы?
Подходящий зефир для жарки называется – маршмеллоу (marshmallow). Это кондитерский продукт, состоящий из желатина, кукурузного сиропа, сахара, взбитый до губкообразного состояния. Плюс обязательные красители и консерванты.
Название этого продукта неслучайно – его натуральный предшественник производился из корней одноименного растения, мальвы болотной. Именно так и переводится с английского языка слово marshmallow
Знакомые нам современные «воздушные» маршмеллоу, которые теперь можно купить везде, появились впервые на американском континенте в середине 50-х гг. XX века.
Сейчас эта разновидность зефира получила широкое распространение. Его добавляют в разнообразные десерты, мороженое, используют как съедобный декор для тортов и пирожных.
Еще один популярный вариант употребления маршмеллоу – использование в качестве «топика» для какао, кофе, горячего шоколада. Разогретый маршмеллоу растет в размерах, становится тягучим, воздушным внутри и поджаривается до коричневого оттенка снаружи.
Таким же он становится после того, как его пожарят на костре. Дополнительно зефирки после прожарки приобретают великолепный карамельный вкус.
Как его правильно пожарить?
С маршмеллоу нужна терпеливость вперемешку с осторожностью. Открытый огонь быстро заставит зефир воспламениться и сгореть. Поэтому нагревать его нужно на расстоянии около 10 см от углей, нацепив, например, на специальную вилку для фондю или деревянные шпажки, предварительно вымоченные водой.
Для разнообразия можно закладывать расплавленный зефир между парой печений как начинку. Получится оригинальный, самодеятельный десерт. Или же можно стандартно макать горячие зефиринки в разлитый из термоса кофе или чай.
Как приготовить маршмэллоу самостоятельно?
Конечно, гораздо проще купить зефир для жарки на костре в обычном магазине, благо он везде теперь продается. Однако можно соригинальничать и попробовать сделать его «своими руками».
Необходимые ингредиенты:
10 г желатина;
стакан молока жирностью 10 %;
5 г фруктозы;
2 г ванилина.
Как только зефиринки начнут объемно увеличиваться и покроются золотистым налетом, их нужно сразу же удалять с костра и начинать есть
Техника приготовления:
Развести желатин со 150 мл молока. Три минуты тщательно взбивать смесь миксером.
Оставшиеся 50 мл молока вскипятить, растворить ванилин с фруктозой. Влить в горячее молоко основную часть с разведенным желатином тонкой струей. Взбивать еще несколько минут, пока не образуется пенка.
Дать отстояться. Затем переложить готовый зефир в какую-нибудь форму. Например – цилиндрическую. Отложить в холодильник часа на три, не меньше.
Для подачи охлажденный, застывший маршмэллоу можно разрезать на дольки.
Подведем итог – жарка зефира на костре представляется неплохим вариантом сделать стандартный поход «на шашлыки» более разнообразным. Почему бы действительно не отдохнуть от приевшейся жареной свинины и не побаловать себя интересным самодельным десертом.
Зефир на костре — как называется и как его правильно жарить — Рецепты, продукты, еда
Иногда во время пикника хочется десерт. Один из лучших вариантов – маршмэллоу на огне. Для этого лучше подойдут деревянные шпажки, а самым вкусным зефир будет, если вы будете его жарить не более полутора минут
Жарьте маршмэллоу на деревянных шпажках / Фото: Depositphotos
О маршмэллоу, приготовленном на костре, мы узнали из американских фильмов. Теперь это делают многие, попадая на природу. Если вы собираетесь на пикник, то помимо интересной еды, приготовленной на мангале и гриле, позаботьтесь о десерте. Маршмэллоу – отличный выбор. А вот как его пожарить правильно, чтобы было идеально вкусно, читайте ниже.
Правило №1. Развести огонь минимум за час до приготовления
Разводите огонь за час перед приготовлением / Фото: Depositphotos
Разведите костер минимум за час до приготовления. Помните, что крупные ветки должны быть внизу, а более мелкие – наверху. Не укладывайте дрова слишком плотно – между ними должно оставаться место для свободной циркуляции воздуха. Для розжига используйте бумагу или мелкие сухие ветки.
Правило №2. Выбирайте деревянные шпажки для шашлычков
Маршмэллоу нужно насадить на шпажки / Фото: Depositphotos
Они должны быть достаточно длинными, крепкими и заостренными. Попробуйте следующие варианты:
Тонкие металлические шампуры. Помните, что они довольно сильно нагреваются, поэтому выбирайте те, у которых есть деревянная ручка;
Деревянные шпажки для шашлычков;
Зачищенные прутики.
Наколите зефир на шпажку: он должен хорошо держаться, чтобы не соскользнуть в огонь. Вы можете нанизать сразу несколько маршмэллоу, но лучше жарить зефир по одному – так он приготовится равномернее.
Правило №3. Жарить маршмэллоу нужно не более полутора минут
На открытом огне зефир подгорит / Фото: Pixabay
Когда пламя погаснет, а угли станут серыми, приблизьте к ним маршмэллоу (только не тычьте шпажкой прямо в угли, иначе маршмэллоу моментально почернеют и станут горькими).
Вращайте шпажку, чтобы жар от углей равномерно подрумянил зефир со всех сторон. Это займет примерно 1-2 минуты. Если зефир будет скользить и плохо поворачиваться, подденьте его другой шпажкой.
После приготовления подождите минимум 30-60 секунд – прямо с огня маршмэллоу будут очень горячими.
Также на костре можно приготовить цыпленка на гриле по рецепту Григория Германа.
А что приготовить на пикник из закусок – узнаете из этой подборки.
Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»
В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.
Больше статей автора
Зефир маршмеллоу, жаренный на костре
Популярность маршмеллоу в России набирает обороты. С ним знакома почти каждая хозяйка, любящая готовить оригинальные торты и десерты; из него обожают делать сладкий шашлык и даже поделки; а ароматное какао с воздушной пенкой из маршмеллоу давно стало любимым напитком детей и взрослых.
Что можно приготовить на костре
Еда, приготовленная на костре, аппетитнее и вкуснее обычной. На костре можно жарить любые продукты и готовить различные блюда. Помимо традиционного шашлыка, это могут быть, например, овощи, плов, уха, люля-кебаб, рыба и многие другие. Последние годы популярен сладкий шашлык из маршмеллоу. Его особенно вкусно и весело есть в компании друзей. О том, как жарить маршмеллоу, читайте далее.
Как жарить маршмеллоу, или зефир для жарки на костре
Вкус жареного десерта невероятно притягателен. А карамелизированная поверхность с хрустящей корочкой и тягучая мягкая консистенция внутри жареной зефирки придают ей особую пикантность.
Жарить воздушный зефир очень просто. Нанизывайте на палочку кусочки маршмеллоу и обжаривайте их над верхним пламенем костра до образования хрустящей корочки цвета карамели. Делается это легко и быстро: на раз-два.
Маршмеллоу считается калорийным лакомством. И если вы бережете фигуру, рекомендуем вам воспользоваться рецептом приготовления зефира на агаре.
Воздушный зефир, или маршмеллоу, можно приобрести в магазине, а можно приготовить самому. Мы уже говорили, как сделать его в домашних условиях. Но краткая инструкция об этом будет полезна в любом случае.
Как сделать маршмеллоу в домашних условиях
Тем, кто соблюдает диету, рекомендуем рецепт маршмеллоу на фруктозе.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— желатин — 10 г,
— молоко (10%) — 220 мл,
— фруктоза — 5 г,
— пакетик ванилина.
Как готовить
1. В 150 мл молока разведите желатин. Полученную смесь взбивайте миксером около 3 минут.
2. Оставшееся молоко вскипятите и растворите в нем фруктозу и ванилин. В горячую смесь тонкой струйкой влейте желатин и взбивайте еще 10 минут до образования пенки.
3. Дайте смеси отстояться. Готовый маршмеллоу переместите в форму и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
4. Разрежьте застывший маршмеллоу на кусочки.
Разнообразные рецепты c маршмеллоу вы можете найти на сайте «Зефирюшки» группы компаний «Сладкая сказка».
Как жарить зефир на костре – рецепт с фото
В нашей стране зефир, жареный на костре – новая забава для любителей пикников. Как и большинство необычных развлечений, придумали её американцы. Это у нас среди сладостей популярны печеньки, конфеты, мороженое, у них все гораздо прикольнее. Наверняка вы не раз видели в американских фильмах, как люди, собираясь вокруг костра, жарят зефир.
Зачем жарить? При термической обработке, зефир принимает карамельный вкус. У него появляется приятная румяная корочка, а внутри десерт становится слегка расплавленным и тягучим.
Как выбрать зефир для жарки
Чтобы не испытать разочарования при первом опыте, необходимо кое-что знать. И прежде всего, четко понимать:
Как называется зефир, который жарят.
Как его пожарить.
Для жарки годится не привычный для нас зефир, а Мармеллоу, более схожий с нашей пастилой. У него несколько иная структура, более плотная, резиновая, поскольку технология его приготовления совершенно иная.
В состав правильного «зефира» входит кукурузный сироп, желатин, сахарный песок, глюкоза и немного ароматизатора. У настоящего зефира список ингредиентов несколько иной, в нем нет желатина и глюкозы, которые и делают структуру маршмэллоу пригодной для обжаривания.
Найти Маршмеллоу нынче не сложно, в любом крутом супермаркете он непременно имеется на прилавке. Берите упаковки с крупными кусочками, без наполнителей и ароматизаторов.
Американцы готовят маршмеллоу не только на костре. Их добавляют в различные десерты, фруктовые салаты, используют для украшения тортов, пирожных и прочей сладкой выпечки. Кладут в какао, горячий шоколад, кофе.
Как пожарить зефир на костре
Возьмите Маршмэллоу, насадите на любой длинный металлический предмет. У американцев имеется специальная шпажка для жарки, нам подойдут шампуры, спица, длинная вилка для форндю. На худой конец, приспособьте обычную вилку, деревянную шпажку или простую веточку, обтесанную с одного конца, а замет вымоченную в воде.
Чтобы маршмеллоу легко насадилось, сначала нагрейте кончик шампура в пламени.
Разожгите костер, или огонь в мангале (зимой, если приспичило, включите конфорку на плите). Дождитесь, когда опадет первый большой огонь.
Приступайте к обжариванию. Не нужно совать в самое пламя – подпалите сладкий шашлык, или он вообще загорится. Но желаемого эффекта внутри не дождетесь. Держите зефир рядом или над пламенем, постоянно поворачивая по оси, чтобы маршмэллоу равномерно прожарилось.
Вот так выглядит правильно пожаренный на костре зефир. Как только кусочек немного увеличится в размере, появится красивая румяность, сразу убирайте с огня, иначе зефир буквально стечет по шампуру. Время приготовления сладости – 1-2 минутки.
После приготовления не торопитесь сразу пробовать сладкий шашлык. Дайте немного остыть, примерно с минуту, затем приступайте к дегустации.
Видео-рецепт: как пожарить зефир на костре
Автор ролика со знанием дела наглядно покажет, и попутно даст дельные советы по приготовлению десерта. Приятного аппетита, пусть на вашем пикнике будут только самые вкусные блюда!
как называется, что жарят американцы, правила приготовления на огне
Пикники на природе не обходятся без мяса на костре, салатов и всевозможной выпивки, но кто же знал еще пару лет назад, что обязательным ингредиентом станет жареный зефир на костре. Обычно зефир является десертом, поэтому и связывают его с чаем или кофе, но никак не с костром. И это верно, ведь для приготовления на костре нужен особый зефир с особым составом.
Какой зефир жарить
Американский зефир называется маршмеллоу имеет в своём составе кукурузный сироп, желатин, кукурузный крахмал, обычный сахарный песок, глюкозу и несколько ароматизаторов. Такой продукт напоминает скорее пастилу, ведь в привычную для нас сладость российского производства добавляют ягодно-фруктовую смесь пюре и яичные белки.
СОВЕТ! Чтобы жарить сладкий зефир на костре, рекомендуется приобретать именно маршмеллоу.
Такой десерт при термообработке увеличивается в размерах, на поверхности образуется приятная карамельная корочка, структура становится тягучей, а внутренняя начинка расплавляется и придаёт продукту особенный вкус. Американские зефирки отличаются своими размерами и формой, которые значительно меньше российских и похожи на конфеты в виде «пробочек».
Данный товар хоть и получил распространение в последние годы, но всё-таки редко встречается на прилавках магазинов. Определить настоящий маршмеллоу можно только по составу, указанному на упаковке, и не важно, как он будет называться. Важно обращать внимание на этот факт при покупке сладости. Также вкусный десерт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, для этого существуют специальные рецепты.
Обычный зефир тоже можно жарить, но в такой процедуре много тонкостей, несоблюдение которых приведёт только к порче продукта. Кроме запекания десерта на костре, можно использовать сковороду или духовку, учитывая правила приготовления данными способами.
Калорийность зефира в 100 граммах составляет около 300 ккал, поэтому одна штучка в день не повредит фигуре. А вот большое количество продукта способно нарушить деятельность желудочно-кишечного тракта. В состав десерта входит пектин, который помогает выведению шлаков из организма и нормализует перистальтику. Самый полезный зефир должен иметь в составе сахар, фруктовое или ягодное пюре, яичный белок и пектин (или агар-агар). Маршмеллоу содержит множество ароматизаторов, консервантов и красителей, которые могут быть вредны для человека.
Самостоятельно приготовить десерт можно не только детям, но и взрослым, особенно если пожарить его в природных условиях. Запекать зефир быстро и легко, если учитывать все нюансы приготовления данного продукта.
Особенности маршмеллоу
Все мы видели зарубежные фильмы, что жарят американцы «пастилу» или «зефир» (так это переводят в кинопрокате у нас). На самом деле жарят как раз жевательный зефир — с другими продуктами этот номер не пройдет. На вкус (если жевательный зефир просто есть) он как суфле или пастила с более выраженными жевательными свойствами (за счет желатина), что сейчас очень популярно среди детей. Но это не предел вкусовых возможностей. Если жевательного зефира подержать над огнем (не очень близко к пламени), он покроется карамельной корочкой с потрясающе аппетитным запахом выпечки, а внутри жареный зефир превратится в мягкий сладкий крем.
В горячем кофе он превращается в пенку как сливки или мороженое, на коржах для тортов или печенье в микроволновке – в мягкий душистый крем. Из жевательного зефира производители тортов делают красивейшие украшения для своих изделий, производители мороженого добавляют жевательный зефир в продукт как вкусовой наполнитель, из него делают фондю и т.д.
Зефир жевательный — это аналог суфле или пастилы, но без использования в рецептуре яиц. В составе зефира жевательного все просто: тут только сахар, кукурузный сироп, желатин, декстроза (глюкоза) и ванилин для аромата. В состав же обычного зефира обязательно входят яичный белок, сахар, фруктово-ягодные пюре и то, что превращает это всё в желеобразную массу: пектин либо агар-агар. Агар-агар вырабатывается из водорослей, а пектин из фруктов.
Процесс производства зефира жевательного одновременно и сложен, и прост. Ведь нет ничего проще: сварить сахаро-паточный сироп, добавить в него набухший в горячей воде желатин, взбить полученную массу и охладить. Но в момент процесса взбивания и происходит настоящее перевоплощение сладкой массы в воздушную пену, зачем в состав продукта и вводят желатин – он сохраняет свою структуру на протяжении всего срока хранения продукта. Поэтому американцы жарят зефир именно разновидности маршмеллоу.
Собственно, аэрация – процесс взбивания, во время которого масса принудительно насыщается мельчайшими пузырьками воздуха, вокруг которых образуется каркас из набухшего желатина. Здесь важную роль играет пенообразующая способность желатина, который способен не только образовать прочный студень, но и устойчивую пену. Это ключевой момент в производстве жевательного зефира.
Содержащаяся в составе продукта декстроза (глюкоза) делает его полезным для детей, так как это углевод. Желатин же полезен тем, что способен восстанавливать и укреплять восстановительные ткани, это источник коллагена, который необходим для поддержания здорового вида кожи, волос, ногтей. Жевательный зефир полезно есть детям и людям, ведущим активный образ жизни: свойства глюкозы и желатина, способствуют укреплению костей, мышечной ткани, также глюкоза полезна при активной умственной деятельности.
Изюминка блюда
Зачем американцы жарят маршмеллоу и как жарить зефир на костре? Данный процесс термообработки способствует образованию на поверхности продукта золотистой корочки, которая и является главной «изюминкой» такого горячего десерта, а внутренняя карамельная жидкость только придаёт оригинальности.
Зефир имеет приятный аромат дыма и слабую корочку
Конечно, американский зефир можно употреблять и в сыром виде, но традиционная сладость намного вкуснее. Кроме этого, маршмеллоу в США добавляют в какао, горячий шоколад или кофе, аромат которых сразу меняется и становится разнообразней.
Жарят на костре зефир во время пикника, как это делают американцы, или в домашних условиях на обыкновенной сковороде, в духовке или даже микроволновке. Некоторые хозяйки советуют попробовать приготовить сладкую вкуснятину, держа на вилке над газовой плитой.
Главное во всех процессах – это постоянное наблюдение за продуктом, так как он может быстро расплавиться или подгореть. Чтобы правильно пожарить цветное или белое маршмеллоу нужно совсем немного времени, при котором зефирки постоянно переворачивают. Когда продукт со всех сторон покроется желаемой красивой корочкой, можно считать десерт готовым.
Правила жарки
Разведите костер минимум за час до приготовления. Помните, что крупные ветки должны быть внизу, а более мелкие – наверху. Не укладывайте дрова слишком плотно – между ними должно оставаться место для свободной циркуляции воздуха. Для розжига используйте бумагу или мелкие сухие ветки.
Шпажки должны быть достаточно длинными, крепкими и заостренными. Попробуйте следующие варианты:
Тонкие металлические шампуры. Помните, что они довольно сильно нагреваются, поэтому выбирайте те, которые с деревянной ручкой.
Деревянные шпажки для шашлычков.
Зачищенные прутики.
Наколите зефир на шпажку: он должен хорошо держаться, чтобы не соскользнуть в огонь. Вы можете нанизать сразу несколько маршмэллоу, но лучше пожарить зефир по одному на огне – так он приготовится равномернее.
СОВЕТ! Когда пламя погаснет, а угли станут серыми, приблизьте к ним маршмэллоу (только не тычьте шпажкой прямо в угли, иначе маршмэллоу моментально почернеют и станут горькими).
Вращайте шпажку, чтобы жар от углей равномерно подрумянил зефир со всех сторон. Это займет примерно 1-2 минуты. Если зефир будет скользить и плохо поворачиваться, подденьте его другой шпажкой. После приготовления подождите минимум 30-60 секунд – прямо с огня маршмэллоу будут очень горячими, и вы можете обжечься.
Почему обычный зефир не жарят
Нужно понимать, что по сути это два совершенно разных продукта. В нашей стране, конечно, отнесли маршмеллоу к зефиру, но по сути он им не является. Он похож чуть-чуть по текстуре и вкусу. Обычный зефир состоит из пектина, агар-агара и белка. Что из этого можно подвергать термической обработке? Ничего.
Зефир для жарки состоит из сиропа крахмало-паточного и желатина.
Патока по текстуре вязкая как свежий мед. Состоит она полностью из сахаров. В ее составе есть декстрин, глюкоза и мальтоза. Американцы еще делает «смор» с жаренным маршмеллоу. Их много видов и каждый в рецепт добавляет что-нибудь вкусное из того что есть под рукой. Ниже как готовить «классическое» блюдо.
Если у вас нет возможности выбраться на пикник, а попробовать жареный зефир очень хочется – не расстраивайтесь – маршмеллоу вполне можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно разогреть в течение тридцати секунд кусочек любого шоколада, ломтик зефира и несладкое печенье в микроволновой печи. Разогретые ингредиенты вытащите и поместите на одно печенье, а сверху накройте его вторым – у вас получится вкуснейший сэндвич с нежной шоколадно-зефирной начинкой, какой вы сами захотите.
Кроме этого, маленькие ломтики маршмеллоу, не содержащие вкусовых добавок, можно добавлять в капучино, горячее какао или горячий шоколад, которые с зефиром становятся еще вкуснее. Воздушные кусочки зефира под воздействием высокой температуры меняют свою эластичную консистенцию и превращаются в чудесные ванильные облака, которые обожают как дети, так и взрослые.
Домашний диетический зефир для жарки
Тем, кто соблюдает диету, рекомендуем зефир для жарки на костре, в основе которого фруктоза. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
желатин — 10 г;
молоко (10%) — 220 мл;
фруктоза — 5 г;
пакетик ванилина.
Готовить домашний зефир не сложно:
В 150 мл молока разведите желатин. Полученную смесь взбивайте миксером около 3 минут.
Оставшееся молоко вскипятите и растворите в нем фруктозу и ванилин. В горячую смесь тонкой струйкой влейте желатин и взбивайте еще 10 минут до образования пенки.
Дайте смеси отстояться. Готовый маршмеллоу переместите в форму и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Разрежьте застывший маршмеллоу на кусочки.
Жареный зефир уже стал неотъемлемым ингредиентом застолья на природе. Особенно нравится процесс приготовления маленьким детям, которым тоже можно вручить шампур и под наблюдением взрослых дать им приготовить первый в жизни шашлык. Беря зефир для жарки, учитывайте количество гостей, наличие детей, чтобы вкусного лакомства хватило на всех.
Зефир маршмеллоу в домашних условиях • Жизнь
Когда-то давно мысль о том, что можно сделать маршмеллоу в домашних условиях, взорвала мне мозг. Я тогда, насмотревшаяся американских фильмов, где этот зефир жарят на костре и добавляют в какао, и впервые его увидевшая-купившая в магазине, была разочарована. Но домашние — совсем другая история… Готовим!
Разочарована я была тем, какие едкие ароматизаторы используются для придания вкуса маршмеллоу. Да, да, это и в целом не самая полезная штука, но ароматизаторы…
Я очень люблю вкус какао. Очень-очень (мне его бабушка варила в детстве даже летом, из домашнего козьего молока, и нет ничего вкуснее для меня, поверьте). И чего бы я в какао не добавила, или сделала простое какао без специй, добавляя маршмеллоу в него, я не хочу, чтобы вкус и аромат портился. А химоз как-раз и портит всю картину, потому что заглушает собой все.
В домашних же условиях приготовить маршмеллоу — это в первую очередь свобода. И вопреки мнению о том, что это довольно сложно, скажу: привычный, традиционный зефир посложнее будет…
У меня в запасе есть несколько рецептов маршмеллоу, и начать я хочу с самого основного, классического — без яркого вкуса и в форме милых цилиндриков. Именно такие мармышки — идеальны для добавления в какао.
И вот еще пара фото для настроения перед тем, как перейти к рецепту:
Маршмеллоу в домашних условиях
25 г желатина
200 г воды
160 г инвертного или глюкозного сиропа
400 г сахара
щепотка соли
ванилин
сахарная пудра+крахмал для обсыпки в пропорции 1:1
Сначала приготовьте противни/подносы, накройте пергаментом и щедро смажьте растительным маслом. Это важно сделать до начала приготовления, потому что потом возиться с этим не будет времени.
Желатин замочите в половине воды, и, когда он набухнет, распустите, помешивая, на маленьком огне или в микроволновке.
Остальные ингредиенты смешайте и варите сироп до температуры 110°.
Когда сироп будет готов, начните взбивать миксером желатин, тонкой струйкой вливая в него сироп. Пока я вливаю сироп, взбиваю на низкой скорости, чтобы не сильно разбрызгивалось по сторонам. Затем скорость я увеличиваю постепенно. Масса станет пышной, гладкой, начнет густеть.
В какой-то момент вы почувствуете, что масса стала как будто сопротивляться движениям миксера, стала более “резиновой”, тянучей, а если приподнять венчики (выключив перед этим миксер), то стекающая лента практически не будет расплываться.
На этом этапе вы просто можете вылить массу в глубокую форму и оставить, потом нарезав маршмеллоу на кубики. Но мы поступим по-другому, придав мармышкам характерную цилиндрическую форму.
Для этого переложите массу в кондитерский мешок с круглой насадкой (у меня мелкая французская звезда), диаметр которой зависит лишь от того, насколько большими вы хотите сделать зефирки. Сразу же отсадите массу длинными полосками на подготовленные противни (если задержаться, масса слишком сильно остынет и схватится, и отсаживать будет трудно или даже невозможно – проверено опытным путем.
Оставьте полоски при комнатной температуре на 3-4 часа. Слишком надолго не оставляйте, потому что мармышки начнут пересыхать.
Посыпьте ленты смесью пудры и крахмала, нарежьте ножницами на кусочки, обваляйте все еще раз, лишнее стряхните и храните в плотно закрывающемся контейнере. А уж о том, как применить, уверена, говорить нет необходимости.
Получившиеся ленты также можно не нарезать, а сплести из них что-то, либо отсадить при помощи других насадок.
Для того, чтобы визуализировать весь процесс, рекомендую посмотреть мое видео. Там собрано целых 3 рецепта, но первая часть посвящена как раз классическому варианту
Маршмеллоу в домашних условиях: видео
Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!
Зефир маршмеллоу на костре
Описание
Пока радует теплом разноцветная осень – самое время выбраться на природу! Пусть мы не поймаем за хвост ускользнувшее Лето, которое радужной птицей упорхнуло куда-то за горизонт… Зато мы насладимся красочной, удивительной, вдохновляющей Осенью! А ещё – откроем для себя новый рецепт на костре:)
И это – зефир маршмэллоу! Раньше я думала, что из него только мастику для украшения тортов делают, и даже сама делала. А потом в мультиках заметила, что персонажи часто жарят маршмеллоу на костре. И Сердитые Птички, и тренеры покемонов, и пони. Стало интересно: как это – жарить зефир на костре? А что, если и нам попробовать! И тут встречаю на рынке упаковку зефира с надписью «Для барбекю». Вот и повод попробовать:)
Сам по себе жевательный зефир мне не нравится. И мастика тоже – она слишком сладкая. Но, попробовав жареный на костре маршмеллоу… я сначала недоверчиво прислушивалась к своим ощущениям, потом расплылась в восхищённой улыбке, а потом потянулась за добавкой. Два раза:) У маршмэллоу на костре совершенно другой вкус, чем у «сырого» зефира. Жареный зефир становится снаружи слегка поджаристым, с тончайшей мхрустящей корочкой, а в серединке – восхитительно нежным, тёплым, тающим. Это надо попробовать! Что я вам и советую сделать, пока позволяет хорошая погода.
Ингредиенты:
Зефир маршмэллоу для гриля или барбекю.
Инструкция:
Обратите внимание, что нужен зефир именно для жарки, так как он бывает разный: есть для кофе, есть простой, из которого как раз делают мастику, а для костра подходит именно «гриль» или «барбекю».
Мы не знали правил и не придерживались инструкций. Делали по интуиции:) Разожгли костёр, как традиционно на даче после работы – поджарить себе перекус. Нанизав зефирку на бамбуковую шпажку, сунули прямо в пламя и подержали несколько секунд – до тех пор, пока увидели, что зефир начал поджариваться… Если зазеваешься, есть шанс увидеть, как зефирка пылает синим огнём. Быстро убираем зефир из огня, ждём несколько секунд, чтобы не обжечься, и можно угощаться!
Для зефира необязательно нужны шампуры, как для сосисок на костре или шашлыка – потому что зефирки жарятся очень быстро, и деревянные шпажки не успевают загореться.
Рекомендую Вам опробовать этот традиционный американский и английский рецепт на костре. Особенно зефир маршмэллоу на костре нравится детям!
Название
, особенности приготовления и рецепты
Десерты — неотъемлемая часть любого праздника. Чаще всего к столу подают торт или выпечку. Но что, если все это наскучило? Попробуйте закончить вечеринку нетрадиционным способом. Приобретите зефир для жарки на костре и пригласите гостей на задний двор. Оригинальный и яркий десерт обязательно понравится и детям, и взрослым. В любом случае вечер будет незабываемым.
Происхождение десерта
Идею наши соотечественники подсмотрели в американских фильмах.Жареный зефир вызвал неподдельный интерес и желание сразу попробовать новое угощение. Оставалось только найти в магазинах зефир, предназначенный для жарки на костре. Как известно, спрос рождает предложение, и теперь в супермаркетах стали продаваться упаковки с загадочным названием «Зефир». Да, это желанный продукт, который мы научимся готовить.
Какой выбрать
Следует сразу же предупреждать об ошибках. Не покупайте обычные зефиры. Он и так хорош с чаем.И если вы попытаетесь надеть его на вертел и подержать над огнем, он просто стечет с него. В состав конфет российского производства входят яичный белок и яблочное пюре, что сказывается на свойствах продукта. Соблюдая определенные правила, можно подвергнуть его термической обработке, но для этого понадобится не шпажка, а форма. Поэтому не морочьте голову и просто выложите на стол любимый десерт.
Характеристики продукта
Зефир Bonfire имеет другой состав.Это кукурузный сироп, желатин, крахмал, сахарный песок и глюкоза. Такой продукт больше похож на пастилу. Этот десерт в приготовлении приобретает уникальные свойства. Кусочки увеличиваются в размерах, на поверхности образуется карамельная корочка, структура становится вязкой, а начинка тает. Кстати, сегодня в магазинах в массовом заказе есть обычный зефир, которому придана соответствующая форма и присвоено название «зефир». Но увы, при жарке вас ждет жарка: просто стекает капли в огонь.
Американский зефир для жарки на костре отличается своими размерами и формой. Похоже на конфеты в виде маленьких пробок. Этот товар хоть и набирает популярность, но пока еще далеко не во всех магазинах. Определить настоящий зефир можно только по составу на упаковке. Иногда производитель указывает, что продукт подходит для жарки. В принципе, это можно сделать самостоятельно, рецепты для этого есть.
Процесс приготовления
Это самая волшебная и захватывающая часть вечера.Белоснежные кусочки становятся крупными, воздушными, с оригинальной корочкой. Выше уже упоминалось, как называют зефир для жарки на костре. Зефир — это американское слово, которое прижилось у нас. Отечественный производитель решил не менять его, пришлось привыкать к оригинальному названию.
Почему жарят? Конечно, сладости можно есть и в сыром виде. Но традиционный десерт намного вкуснее. Потребители придумали и другие способы употребления сладостей. Его добавляют в кофе, какао и горячий шоколад.Сразу меняется аромат напитков, а вкус становится более насыщенным и ярким.
При жарке на поверхности продукта образуется золотистая корочка. Она — главная изюминка десерта. А внутренняя карамельная жидкость только придает ему оригинальность.
Разнообразие вашего пикника
Название зефира для жарки на костре в переводе на русский язык означает «пастила». Но на самом деле его состав сильно отличается от традиционных фруктовых сладостей.Пастила готовится на основе яблок, а зефир не предполагает натурального состава.
Жарить можно во время пикника на костре. В домашних условиях подойдет сковорода, микроволновка. Также можно жарить на газовой горелке. Главное — постоянно следить за процессом. Десерт готовится очень быстро и легко может растаять или пригореть. Нужно постоянно переворачивать конфеты. Как только они покроются золотистой корочкой, можно приступать к дегустации.
Готовим на костре
При запекании в естественных условиях лучше всего использовать оригинальный продукт, тогда будет больше шансов приготовить действительно хороший десерт.Чтобы легче было натягивать шпажку, рекомендуется сначала нагреть инструмент, а затем сделать прокол в центре леденца.
Зефир Bonfire нельзя обугливать. Поэтому готовить его нужно не на открытом огне, а на тлеющих углях. Подносить конфеты нужно не ближе 10 см. Помимо металлических шампуров допускается использование деревянных палок. Их предварительно замачивают в воде.
После появления золотого слоя зефир можно снимать и есть.Если вы используете обычный зефир, то просто снимите с него румяный слой, пока кусок полностью не растает.
Дома
Мы уже разобрали, какой зефир жарят на костре. Если вы не уверены, что купили эту, лучше не рисковать и готовить на сковороде. Для этого не потребуются специальные навыки, только следующий набор продуктов:
Зефир или зефир — 0,5 кг.
Вода — 4 ст. л
Сахарная пудра — 0.4 кг.
Ванилин — 1 ч.л.
Сливочное масло.
Налейте воду в кастрюлю и поставьте сверху кастрюлю меньшего размера. Убедитесь, что он не касается воды. Сковородку и лопатку смазать сливочным маслом. Намазать зефир, залить водой и варить, помешивая. В конце посыпать сахарной пудрой.
В духовке
Считаю, что этот десерт, запеченный в форме, полностью оправдывает свое первоначальное название. Зефир на костре — экзотика, а в домашних условиях на его основе можно приготовить отличный крем, которым можно украсить торт.Намажьте его на печенье — и вы получите отличный вариант на завтрак. Вам понадобится:
Зефир большой — 15 шт.
Сливочное масло — 1 столовая ложка.
Крекеры и шоколадная стружка — 300 г.
Смажьте форму маслом. Сверху выложить шоколад и посыпать измельченным печеньем. Залейте все пространство зефиром и поставьте емкость в духовку на 10 минут. После этого переложите массу в банку и уберите в холодильник.
Польза и вред
В таком продукте содержится около 300 ккал на 100 г продукта.Конечно, 100 г продукта не навредят фигуре, но не стоит слишком увлекаться. Большое его количество может нарушить работу пищеварительного тракта. Не забывайте, что зефир содержит большое количество ароматизаторов, консервантов и красителей. Они могут быть вредными для человека.
Вместо заключения
Если вы планируете уехать из города в следующие выходные, то самое время попробовать вкусный и оригинальный десерт. Для этого нужно лишь развести небольшой костер и взять с собой шашлык и зефир.Дети от такого приключения будут в восторге, ведь они сами смогут поучаствовать в приготовлении десерта, а потом отведать вкуснейшее угощение с карамельной корочкой и оригинальной начинкой. А если нет возможности развести костер, то можно приготовить какао с нежной пенкой или жарить зефир на сковороде.
Зефир — NCA
История зефира
Древние египтяне первыми попробовали липкое лакомство, которое теперь называется зефиром, еще в 2000 году до нашей эры.Угощение считалось особенным и предназначалось только для богов и королевской семьи.
Зефир изготовлен из мальвы (Athaea officinalis), произрастающей в диком виде на болотах. Термин зефир произошел как от родного дома растения, так и от названия растения. Мальва родом из Азии и Европы и была натурализована в Америке. Египтяне выжимали сок из мальвы и смешивали его с орехами и медом. Однако никто не знает, как выглядели конфеты в те времена.
Французы познакомились с зефиром в начале и середине 1800-х годов. Владельцы небольших кондитерских взбивали сок из корня мальвы в пушистую конфетную форму. Этот трудоемкий процесс обычно выполнялся вручную. Конфетным магазинам было трудно угнаться за спросом. Производители конфет начали искать новый способ изготовления зефира и в конце 1800-х годов обнаружили систему магнатов крахмала. Это позволило производителям конфет изготавливать формы для зефира из модифицированного кукурузного крахмала. В то же время производители конфет заменили корень мальвы на желатин, и таким образом была получена стабильная форма зефира.
Маршмеллоу были представлены и популяризированы в Соединенных Штатах в начале 1900-х годов, после того, как был разработан новый производственный процесс.
В 1948 году Алекс Думак произвел революцию в производстве зефира. Он создал и запатентовал процесс экструзии. Этот процесс заключается в том, чтобы взять ингредиенты зефира и пропустить их по трубкам. После этого ингредиенты разрезаются на равные части и упаковываются. В 1950-х годах зефир стал чрезвычайно популярным в Соединенных Штатах и использовался в различных рецептах еды.
Сегодня американцы — основные потребители зефира. По оценкам экспертов, американцы ежегодно покупают более 90 миллионов фунтов стерлингов. Зефир считается закуской круглый год, хотя большая часть его продается в октябре и декабре.
История компании S’mores
История s’more — загадка. Никто не знает, кто положил начало традиции обжаривания зефира. Однако в 1927 году «Справочник девочек-скаутов» был первым документом, в котором описывался рецепт сочетания зефира с шоколадом и крекерами.
Организация девочек-скаутов, вероятно, была ответственна за название угощения. Термин s’more якобы означает «дай мне еще».
S’mores были популярны на протяжении многих лет, особенно среди детей. S’more — синоним кемпинга и летних развлечений.
Как делают зефир?
В XIX веке зефир изготавливали путем смешивания сока корня мальвы, яичных белков и сахара в пышную форму. Французы добавили кукурузный крахмал, чтобы ускорить производство и придать конфетам незабываемую форму.
Сегодня производство зефира совсем другое. Сок корня мальвы был заменен желатином. Кукурузный сироп, крахмал, сахар и воду смешивают с желатином. Пушистая смесь пропускается по длинным трубкам, а затем разрезается на равные части. Чтобы создать зефир в форме, такой как Peeps, специальная насадка перемещается вперед и назад, чтобы нарезать зефир узнаваемыми формами.
Зефир также можно приготовить в домашних условиях. Ингредиенты почти такие же, но для ароматизации можно добавить соль и экстракт ванили.
Интересные факты о зефире:
Зефирная столица мира находится в Лигонье, округ Нобл, штат Индиана.
Каждое лето более 50 процентов проданного зефира в конечном итоге поджариваются на костре.
Как либертарианство встретило реальность, и эти двое согласились навсегда расстаться из-за криптовалютной торговли
Социальные сети — это инструмент, который капиталисты используют, чтобы направить на вас рекламу. Это действительно инновационный продукт, который позволяет им участвовать в ваших разговорах, чтобы они могли эффективно влиять на ваши решения о покупке, заваливая вас рекламой.Все началось так невинно, что мы могли делиться фотографиями наших друзей и семьи с другими нашими друзьями и семьей, и каждый мог лучше поддерживать связь. Со временем нам сказали, что наши любимые бренды создают свои собственные страницы, на которых нам будет разрешено взаимодействовать с ними, возможно, влияя на их производственные решения, в то время как они укрепляют наши нынешние покупательские привычки. Какие чудесные симбиотические отношения.
Настолько, что сегодня мы действительно чувствуем себя обязанными поддерживать малый бизнес в крупных социальных сетях.Интересно, узнает ли Big Retail, который годами скрывался в темных уголках социальных сетей, кто делает лучшие версии продуктов, имеющихся в Big Box Retail, и украдет их идеи. Хорошая новость заключается в том, что когда ваш дружелюбный местный владелец малого бизнеса уйдет из бизнеса, Big Box Retail будет тут же, готовый и желающий продать вам замену, вы знаете, «тем временем». Слава богу, Big Box Retail будет точно знать, когда страницы в социальных сетях станут неактивными!
Децентрализация, по своей сути, является прекрасным стремлением самого доброжелательного из всех политических теоретиков Либертарианца.Фактически, мы могли бы назвать децентрализованные финансы чем-то вроде «лихорадочной мечты» для либертарианца. Теперь, если у вас нет своего собственного либертарианца в вашей жизни, вы могли бы лучше всего идентифицировать это не достаточно редкое лесное существо (читайте: хороший кандидат в Список исчезающих видов, учитывая, что они не будут ужасно скучал) книжным шкафом, переполненным произведениями таких писателей, как Адам Смит, Джон Локк, Милтон Фридман, Айн Рэнд, Людвиг фон Мизес и Фридрих Хайек. Вероятно, они тоже довольно часто их цитируют при обсуждении политической теории.Они указывают на особый успех капитализма в Восточной Европе и странно замолкают, когда речь заходит о Чили Пиночета.
Либертарианец на самом деле объясняется через то, что может показаться притчей, но на самом деле это реальная история из Нью-Гэмпшира. Все началось с того, что группа либертарианцев при помощи Интернета набрала достаточно большую группу, чтобы переехать в местный город и получить достаточное количество голосов, чтобы изменить все городские кодексы, чтобы отразить их либертарианские ценности.Это не был случайный эксперимент, ведь девиз Нью-Гэмпшира — «Живи свободным или умри». Он назывался «Проект Свободного города» и происходил в Графтоне, штат Нью-Хэмпшир.
На руинах этого провалившегося политического эксперимента в окрестностях Графтона теперь обитают одни из самых агрессивных медведей в мире. Спустя столетие без нападений знающих медведей в этом районе с момента появления проекта «Свободный город» произошло как минимум три. Черные медведи в этом районе особенно смелы. Теперь, если вы поговорите с Park Ranger, вы обнаружите, что медведи, как и большинство из нас, хотят, чтобы их оставили в покое.Только не медведи в Графтоне.
После прибытия либертарианца они начали кампанию по отмене почти всех городских указов и отмене всех городских служб. Избиратели, несмотря на то, что на собраниях мэрии высказывались некоторые страстные возражения, были только счастливы, в принципе, лишить финансирование городских служб во имя свободы. Когда либертарианцы подавили 800 избирателей Графтона, а городские службы перестали существовать, жители обнаружили, что им нужно что-то делать со своим мусором.Они также обнаружили, что могут сами решить проблему, не было никаких городских служб, которые могли бы побудить жителей убирать свой мусор. Более того, не существовало эффективного способа борьбы с медведями, которые теперь начали вторгаться в жилые районы. Одни жители кормили медведей, другие стреляли в медведей. Медведи узнали, что невозможно предсказать человеческое поведение от одного человека к другому. В результате медведи становились все смелее и смелее, игнорируя угрозы людей и игнорируя любые ограничения, установленные для медведей.Фактически это становится своего рода странным социологическим и поведенческим уроком. Прежде всего, это урок того, что либертарианство и реальность редко смешиваются.
Вслед за децентрализованными финансами весь децентрализованный мир пытается открыться. Существует ряд децентрализованных криптопроектов, где в конечном итоге само сообщество будет нести ответственность за решения в ситуациях, когда сообщество почти не имеет контроля, а основные заинтересованные стороны и / или производители блоков контролируют сеть.Но великие сообщества принимают ответственность, правила и структуру. В конце концов, это то, что сохраняет их работоспособность, и это особенно важно, когда мы смотрим на децентрализованные проекты в социальных сетях. То есть, если только мы не хотим, чтобы они оскорбляли ради оскорбления. В конце концов, именно оскорбительный контент в Интернете поддерживает движение трафика, иными словами, это морально сомнительный и предосудительный контент, который вызывает наибольшее внимание, а «взаимодействие с потребителями» — это сладкая, сладкая беседа на Мэдисон-авеню.Наиболее критично то, как децентрализованные социальные сети защитят себя от потребления двумя группами голодных гусениц, потребляющих все на своем пути, рекламодателями и альтернативными правыми.
Именно в этом свете я сегодня подошел к колонке Тайлера Дердена в ZeroHedge и, ну, в большинстве случаев, жаловался, что Binance ограничивает снятие биткойнов до 0,006 BTC для пользователей, которые проходят только самые основные требования проверки идентификации. Хотя Coinbase в значительной степени институционализирована, Binance предположительно была Диким Западом криптовалютной торговли.А теперь они обращаются к регуляторам, пытаясь их очаровать. Хотя я могу понять разочарование на этой стороне прохода, я должен не согласиться с этой позицией, потому что они одновременно недовольны тем, что Binance уступает регулирующим органам, при этом (вероятно, правильно) указывая, что поддерживаемые государством цифровые валюты не будут похожи на криптовалюты. сегодня. В то время как Биткойн когда-то рассматривался как инструмент, который мог идентифицировать и пристыдить людей, мусорящих в Сиднейской гавани, например, цифровая валюта может делать то же самое, но с более гнусной целью.Представьте себе, что рекламодатели попадают в ваш кошелек, и вы даже не можете взаимодействовать со своими деньгами, не просматривая их!
Было бы вполне разумно сделать вывод, что отрасль, которая отказывается уступать многое в соответствии с государственными постановлениями, будет ликвидирована. Также важно помнить, что отрасль, которая устанавливает сложный барьер для входа, часто оказывается в относительной безвестности. И это так с пользовательским интерфейсом, связанным с большим количеством DeFi.Несомненно, некоторые люди выдержат кривую обучения в месяц, чтобы выполнить обещание 140% прибыли от пула ликвидности, но многие этого не сделают. И хотя я не хочу выступать за избыток ликвидности, поступающей на рынки, криптовалюта должна быть разумной при рассмотрении возможности выхода на рынок. Это должно быть так же просто, как войти в учетную запись Google, Инвестиционный или банковский счет. Элитарность, стоящая за требовательной массовой культурой. Кривая обучения, связанная с DeFi, — это быстрый путь к долгой безвестности.
Если мы хотим, чтобы криптовалюта преуспела, в какой-то момент кому-то придется немного уступить, отдать немного, чтобы получить немного взамен. Должен быть установлен баланс между анонимными транзакциями и необходимостью того, чтобы криптовалюта считалась законной. Мы должны ожидать, что в какой-то момент крупным игрокам придется играть по определенным правилам. Этого требует более широкая аудитория. Требуются трезвые глаза, чтобы увидеть, что криптовалюта далека от ярких огней Бродвея. А чтобы преодолеть пропасть, нужны новаторские умы.
Как пожарить зефир на костре
Кемпинг очень популярен: в выходные и праздничные дни, если не подвела погода, леса и берега водоемов заполняются толпами людей, которые несут сумки и рюкзаки с едой и напитками. Можно, конечно, раздавать бутерброды и чай из термоса, но блюда, приготовленные на огне, имеют особый вкус. А если вы пошли в поход на несколько дней, без костра не обойтись.
Инструкция
1
Для начала нужно подготовить место для костра. Специальным шпателем удалите дерн и отодвиньте его в сторону. Запаситесь древесиной — сухими ветками живых деревьев и мертвой древесиной. Если вы хотите развести костер на сырой земле или на снегу, положите несколько толстых веток, на них — тонкие сухие ветки, сухую кору деревьев, хвою сосны или пихты. Подожгите эту мелочь, затем постепенно кладите более толстые дрова. Если огонь все время гаснет, устраивайте искусственную вентиляцию: часто над огнем стоит кусок плотного материала, чтобы ветер раздувал огонь.Когда огонь разгорится, можно будет бросить еще сырых поленьев — после того, как они высохнут в огне, они тоже будут задействованы.
2
Для приготовления супов и каш лучше использовать специальные котелки, которые продаются в туристических и охотничьих магазинах. Чтобы не разрушить полезные вещества и витамины, опустите ингредиенты в кипяток, а во время варки уменьшите интенсивность кипячения. Это удобно делать, изменяя высоту чайника над огнем.
3
Утро туриста начинается с каши. В зависимости от того, насколько голодны люди, на человека уходит 80-100 г круп (рис, гречка, пшено), воды в 2,5-3 раза больше. Промойте крупу, повесьте кастрюлю с водой низко над огнем. Когда вода закипит, посолите, высыпьте крупу и высоко поднимите миску, чтобы каша только слегка булькала. Когда крупа сварится, добавить в крупу по желанию тушенку или сгущенку.
4
Одна из радостей пеших прогулок — рыбалка.В зависимости от улова приготовить рыбу можно разными способами. Крупную рыбу очистить, удалить внутренности, отрезать головы, хвосты и плавники. Крупную рыбу и рыбку подрезать в марлевом мешочке, опустить в котелок с водой. Кастрюлю поставить на огонь. Когда вода закипит, всыпать крупу (1,5-2 столовые ложки на порцию), поднять миску повыше и варить 20 минут. Достать марлю с рыбной мелочью, отжать и выбросить. В кипящей воде нарезать крупную рыбу, нарезать кубиками картофель, лук и приправы (коренья, перец, лавровый лист).Готовьте до готовности.
5
Если рыбы много, ее можно запечь в фольге — очистить, посолить, завернуть в фольгу, закопать в золе и залить тлеющими углями.
6
Одно из любимых блюд — шашлык. Мясо для них необходимо заранее замариновать. В качестве маринада используйте сухое вино, лимонный сок, майонез, кефир или пиво, добавив для аромата нарезанный кольцами лук и специи. Жарить шашлыки нужно на тлеющих углях, без пламени и дыма.Мясо периодически сбрызгивайте маринадом, вином или просто водой, чтобы оно не пересыхало. На угли можно насыпать несколько горстей крупной поваренной соли, чтобы не было сажи и пламени.
7
Если вы идете в лес, прогуляйтесь по парковке, поищите травы для чая. Замечательно подходят листья земляники, шалфея, душицы, цветки липы. На сильном огне вскипятите воду, снимите котелок и залейте в чайную заварку собранные травы. Можно обойтись и без заваривания — лесной чай будет вкусным и ароматным, не говоря уже о пользе.
Легкие закуски на праздничный стол — ТОП-16 рецепты с фото простые и вкусныеКаждое застолье в кругу гостей хочется сделать красочным, заманчивым и уютным. Давайте приготовим легкие закуски на праздничный стол. Рецепты …
Легкие закуски на праздничный стол — ТОП-16 рецепты с фото простые и вкусные
Каждое застолье в кругу гостей хочется сделать красочным, заманчивым и уютным. Давайте приготовим легкие закуски на праздничный стол. Рецепты с фото простые и вкусные получатся на ура у любой хозяйки, не займут много времени и порадуют оригинальной подачей.
В этой подборке преобладают холодные идеи. Зато несколько горячих вариантов чудо как хороши! Рисовые шарики, куриные рулетики и фаршированный печеный картофель: быстро, просто и недорого. А как эффектно они смотрятся! Аппетит разыграется у всех.
Логика изложения.
Сначала сырные закуски. Потом селедочные, затем — из яиц и несколько горячих. В заключение — лучшие находки среди легких закусочных тортов, пирожных и рулетов.
Сразу из оглавления переходите к интересному рецепту. Закуски рассчитаны на бюджетный праздничный стол. Необычных ингредиентов — буквально парочка на всю подборку.
Что вы приготовите на ближайшее торжество?
Ждем ваших отзывов, какой легкий праздничный рецепт покорил воображение!
Быстрая навигация по статье:
Волшебные мандаринки из сырной массы
Мандаринов много не бывает! Тем более, таких вкусных и простых — по рецепту с сыром и яицами.
Потребуется:
Сырки плавленые — 3 шт.
Куриные яйца — 3 шт.
Морковь — 2 шт. крупного размера
Майонез — 2–3 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Укроп
Любая зелень для имитации листочков
Фото, чтобы нагулять аппетит! Простая, вкусная и легкая закуска очень оригинальна
Как приготовить рецепт закуски.
Отвариваем яйца и морковь и перетираем их по отдельности. Таким же образом измельчаем плавленые сырки. Советуем перед этим поместить их в морозилку на полчасика: натрутся быстро и без хлопот.
Соединяем сырки и яйца, добавляем рубленый укроп и чесночок, пропущенный через пресс. Заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Подсаливаем после пробы.
Формируем из сырной массы небольшие шарики.
Из натертой морковки отжимаем сок и покрываем ею каждый шарик. Помещаем заготовки на тарелку, а между ними раскладываем листочки. На каждую «мандаринку» сверху добавляем малюсенький кусочек маслинки или чернослива для имитации черешка.
Сырные шарики на праздничный стол — 5 рецептов с фото
Легкая закуска из разряда «дешево и сердито». А сердито от того, что быстренько съедается и кому-то может не достаться.;)
Для основы:
Любой твердый сыр — 250 г
Яйца куриные — 5 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Майонез
Соль и перец
Для всех видов готовим одну основу.
Перетираем на мелкой терке яйца, чеснок и сыр, добавляем перец, а майонеза кладем столько, чтобы из получившейся смеси можно было сделать шарики. Делим основу на 5 частей и раскладываем их по отдельным тарелочкам.
Приступаем к формовке простой и вкусной сырной закуски с разными вкусами.
Фото простого и вкусного рецепта — для выносливых! Какие легкие и праздничные, а? Так и просятся на зубок! Вынесем их на стол к гостям — и прослывем чудо-хозяйкой!
Шарики с крабовым вкусом — максимально нежные и аппетитные. Их часто называют крабовые «Рафаэлло». Палочки натереть легче всего в замороженном виде.
Основу следующей закусочки соединяем с нашинкованным огурчиком. В середину кладем кусочек малосоленой рыбки. Обсыпка — кунжут.
Третья посыпка — обжаренные и измельченные орешки. А в морковно-сырной массе спрятан кусочек орешка.
Основу соединяем с рыбкой и зеленым луком. Обкатаем шарики в измельченной зелени.
Вяленные помидорки плюс сырная масса. В серединке — целая оливка без косточки. Необычное сочетание прячем в сладкой паприке.
Сырные рулетики с праздничной начинкой — простой и вкусный рецепт
Хотите закуски в виде рулетиков из сыра? Запросто! Эти быстрые вкусняшки разойдутся на ура. Удивляем гостей за торжественным столом новым оригинальным блюдом!
На три вида нужно:
Любой твердый сыр жирностью 50% — 0,5 кг
Сливочный сыр — 450 г
Шампиньоны — 250 г
Шпинат — небольшой пучок на 50 г
Филе красной малосольной рыбы — 170 г
Любое растительное масло — 1 ч. л.
На вкус они такие же праздничные и легкие, какими смотрятся на фото!
Как приготовить рецепт — простой алгоритм с фото.
Твердый сыр для рулетиков нужно немного смягчить. Для этого наливаем в кастрюлю воду, даем ей закипеть и отключаем. Кладем в нее наш сыр, порезанный на три части, и держим так 15–20 минут.
Сливочный сыр делим на три части по 150 г.
Для первой начинки шпинат после бланшировки измельчаем с мягким сыром.
Для второй мелко нарезаем и обжариваем грибочки.
Третья: филе рыбки режем длинными ломтиками.
Раскатываем каждый кусок сыра наподобие теста. На первый намазываем шпинат. На второй и третий сначала наносим мягкий сыр, а затем выкладываем свои начинки: грибы и рыбу.
Формируем три рулета и помещаем их по отдельности в пищевую пленку. Убираем на несколько часов в холодильник. Достав, режем на кусочки, подаем на стол. Простой и гарантированно удачный способ завоевать звание чудо-кулинара!
Свекольные блинчики с сельдью — рецепт с фото пошагово
Рецепт с фото пошагово поможет добиться сногсшибательного эффекта от вида легкой закуски. А какая она вкусная, пальчики оближешь!
На 5 блинчиков:
Мука и отварная свекла — по 200 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Ряженка (или кефир) — 100 мл
Молоко — 200 мл
Растительное масло — 50 г
Сахар — 1 ст. л. без горки
Соль
Начинка:
Филе сельди — 300 г
Мягкий плавленый сыр — 250 г
Как приготовить простую и вкусную закуску с сельдью.
Измельчаем свеколку погружным блендером. Присоединяем к ней яйцо, молоко и ряженку, кладем соль и сахар. Вливаем половину растительного масла. Перемешиваем. Небольшими порциями вводим муку. Выпекаем блинчики.
Простой алгоритм с фото пошагово + легкая работа = изумительно вкусный салат на праздничный стол!
Рыбное филе разрезаем вдоль хребта на длинные полоски. Смазываем каждый блинчик мягким сыром, кладем 2–3 полосочки и заворачиваем рулетами. Даем им постоять в холодильнике 15 минут, нарезаем на порционные кусочки. Выносим на стол к гостям и готовимся раствориться в море комплиментов!
Аппетитное фото — и очень простой рецепт. Рекомендуем!
Кальмары фаршированные «Свинка на пороге»
Тема поросят и прочих фермерских животных будет в моде всегда. Приготовим оригинальную легкую закуску в виде поросенка из морепродуктов.
Ингредиенты:
Кальмары — 0,5 кг (4 шт.)
Отварной рис — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Любой твердый сыр — 130 г
Луковица — 1 шт.
Майонез — 2–3 ст. л.
Масло растительное — несколько ложек
Соль, перец
Готовим интересный и вкусный рецепт с фото пошагово.
Обжариваем нарезанную луковицу на масле до золотистого цвета. Добавляем в сковородку нашинкованные ломтиками грибы и томим до выкипания жидкости. Солим и перчим.
Соединяем смесь с тертым сыром и рисом, заранее сваренным до готовности. Заправляем все майонезом. При желании можно еще подсолить.
Готовим размороженные кальмары: очищаем, удаляем лишнее, промываем. Отрезаем плавники. В каждую тушку внутрь накладываем приготовленную смесь, открытую часть скалываем зубочистками.
С пошаговым алгоритмом с фото легким и простым станет любой рецепт!
Помещаем тушки в форму для запекания, сверху промазываем майонезом. Готовим в духовке при 200°C около 20 минут.
Можно готовым тушкам сделать ушки и носики из кусочков колбасы, а вместо глазок взять маслины или перец горошком.
Аппетитный поросенок — то, что надо для торжественного стола!
Фаршированные яйца с селедкой «Ленивая шуба»
Тот случай, когда закуска на праздничный стол — еще один претендент на «Оскар» в номинации «Селедка под шубой».
Нам нужны:
Свекла отварная — 2 шт.
Яйца — 8–10 шт.
Филе 1 селедки
Лук — 1 головка
Майонез — 200 г
Чеснок — 3 зубчика
Вода и уксус 9% — по 50 мл
Соль, перец
Фото так и манит вооружиться вилкой!
В два счета готовим легкий и вкусный рецепт на праздничный стол.
Разрезаем яйца вдоль на две половинки. Желтки измельчаем.
Перетираем на крупной терке свеклу. Измельченный в блендере лук замачиваем в смеси воды и уксуса.
Смешиваем мелко нашинкованный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
Половину филе селедочки режем на порционные кусочки, а вторую часть — на мелкие кубики.
Выкладываем желтки, свеклу, лук, смесь укропа с чесноком и измельченное филе сельди в одну емкость. Заправляем майонезом.
Заполняем полученной смесью половинки яиц. Сверху украшаем кусочком рыбки и зеленью как на фото — вкуснотища для торжественного стола готова!
Простой и вкусный салат «Шуба» в роллах: праздничная подача рецепта
И вновь удивим поклонников салата «Селедка под шубой», воплотив его в необычной форме. Алгоритм простой и легкий — как, впрочем, и все остальные рецепты в нашей подборке.
Ингредиенты:
Свекла — 2 шт.
Морковь и картофель — по 1 шт.
Репчатый лук — половина головки
Слабосоленая красная рыба — 150 г
Зеленый салат — 3–4 листика
Сок лимона — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Майонез
Готовим легкую закуску для праздничного стола по рецепту с фото пошагово.
Нарезанный тонкими полукольцами лук замаринуем в соке лимона и сахара.
Одну свеклу и половину другой режем на тонюсенькие слайсы.
Коврик для суши накрываем целлофановой пленкой. Выкладываем на нее дольки свеклы — внахлест, чтобы края кусочков перекрывали друг друга. У нас получится своеобразный свекольный пласт. Оставшуюся половинку свеклы натираем на терке и раскладываем на свекольном пространстве. Мы должны занять стружкой большую часть — от одного края чуть заходя за середину, как на фото ниже.
Пошаговый алгоритм с фото — гарантия удачного и вкусного салата для праздничного стола!
Покрываем свеклу сеточкой из майонеза и выкладываем поверх вареную перетертую морковку. На нее таким же образом раскладываем перетертый картофель, закрепив соусом.
Длинной полоской выкладываем зеленый салат, а на него — кусочки рыбки. Отжимаем маринованный лук и помещаем рядом с рыбой.
Аккуратно и плотно сворачиваем содержимое в трубку. В этом нам помогает коврик для суши. Получившийся свекольный рулет заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник на пару часиков. Достаем и разрезаем на кусочки-роллы. Ресторанные чудеса — на собственной кухне!
Фаршированные яйца — 1 простой рецепт и 7 вкусных начинок
Семь в одном или очередные легкие закуски на праздничный стол. Мы приготовили для вас быстрые несложные рецепты с фото: блюда по ним получаются простые и вкусные.
Для всех закусок потребуется по 5 яиц. Их отвариваем, разрезаем пополам вдоль, вынимаем желтки. Готовим начинку, солим, перчим по вкусу и наполняем ею яичные половинки. Украшаем по желанию.
Чесночные. 2 ст. л. мягкого сыра, зубчик чеснока, зелень смешиваем с майонезом и желтками.
Морские. 100 г слабосоленого лосося, мягкий сыр и желтки измельчаем блендером до кремообразного состояния.
Ветчинные. 100 г порезанной ветчины, 50 г твердого сыра смешиваем с майонезом и желтками.
С авокадо. Мякоть авокадо разминаем с сыром, желтками и лимонным соком до пюре.
Крабовые. Соединяем 100 г крабовых палочек, немного консервированной фасоли, желтки и майонез. Измельчаем блендером.
Грибные. 150 г грибов жарим с половинкой луковицы. Добавляем желтки и майонез и все рубим на блендере.
Ленивая шубка с акцентом на сельдь. Половинки яиц держим в свекольной водичке, чтобы они стали розовыми. Для начинки половину вареной свеколки вместе с желтками и сыром измельчаем блендером. Сверху кладем кусочек селедки.
Перепелиные яйца по-шотландски — легкая и вкусная горячая закуска
Ингредиенты:
Яйцо перепелки — 10 шт.
Фарш (любой, а традиционно говяжий) — до 300 г
Яйцо курицы — 1 шт.
Соль, черный перец, зелень — как любите
Сухари для панировки — до 100 г
Масло для фритюра
Как приготовить оригинальный и простой рецепт горячей закуски на праздничный стол.
Варим перепелиные яйца — 2 минуты. Быстро остужаем, залив холодной водой, и чистим.
Фарш присаливаем и перчим. Можно добавить зелень. Делим массу на 10 частей и прячем каждое яйцо под мясную шубку.
Осталось обжарить шарики во фритюре. В яйцо — в сухари — на обжарку на разогретом масле. Минуты 4, и крошки готовы. Можно прогреть их дополнительно в духовке — 5 минут при 180°C. Точно так же закуска разогревается и при подаче.
Легкая работа, вкусная закуска и замечательное кулинарное фото!
Рулетики с курицей и сыром — простой рецепт горячей закуски на праздничный стол
На 4 рулетика:
Куриная грудка
Чипсы из тортильи — 200 г (купить в крупном супермаркете)
Мука — 100 г
Яйцо — 1-2 шт.
Хлеб для тостов — 4 ломтика
Сыр (в вакуумных ломтиках) — 4 шт.
Сладкий красный перец (сырой или маринованный) — 100 г
Тертый твердый сыр — 100 г
Простой и вкусный рецепт с фото — в приготовлении легкий, на столе не задерживается.
Измельчаем чипсы, поместив их в пакет и простучав деревянной скалкой или дном стакана.
Грудку режем длинными полосками в 1-2 см толщиной. Панируем кусочки последовательно в муке, в яйце и посыпке из чипсов. Обжариваем с двух сторон.
С фото пошагово любой салат на праздничный стол будет простым и легким!
С тостового хлеба обрезаем корочки. Слегка раскатываем ломтики скалкой. Наша цель — пластичный пухлый блинчик из каждого ломтика. На него укладываем ломтик сыра из вакуумной упаковки, кусочек грудки и продольную четвертинку перца. Сворачиваем в рулет, закрепив зубочисткой. Перекладываем на противень и присыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при 190°C — 10 минут.
Сделайте этот легкий рецепт по фото. Быстрая и простая закуска эффектно украсит праздничный стол. Разогревается она в духовке за пару минут.
Эффектный вид, как на фото, и зажаристый хруст покоряют с первой пробы!
Горячие рисовые шарики с начинкой — вкусный праздничный рецепт
Легкая закуска, которую оценят все любители сыра. Перед тем, как подать на стол, обязательно разогреваем. Крошки дадут фору любым пирожкам: проверено не раз!
Ингредиенты:
Рис (Арборио) — 1 стакан
Бульон из курицы — 3 стакана
Сыр типа Моцареллы — 125 г
Сыр Пармезан (или любой твердый) — 60 г
Яйцо — 2 шт.
Кедровые орешки — 1 жменя
Сухари для панировки — ½ стакана
Соль, масло, зелень петрушки
Панировка и тягучий сыр, как на фото — вкусный плюс традиционных закусок!
Как мы делает горячую сырную закуску.
В кипящий бульон всыпаем рис и варим на умеренном огне до готовности — до 30 минут. Сливаем бульон, и даем рису остыть.
Смешиваем моцареллу с кедровыми орешками и рубленой петрушкой. Начинка готова.
Для теста соединяем яйца, остывший рис, натертый пармезан и половину сухарей. Из смеси формуем шарики — диаметр 4 см. В каждом делаем углубление и начиняем. Залепливаем и запечатываем отверстие, обваляв в панировочных сухариках. Кладем в один слой на тарелку и держим в холодильнике — 1 час.
Последний этап — обжарка в растительном масле. Золотистый цвет получится за 4-5 минут. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки фритюра. Сервируем легкие рисовые шарики на стол обязательно теплыми, разогрев на противне в духовке.
Печеный картофель с начинкой — простая горячая закуска улетает под чистую!
На 6 порций:
Бекон — 6 ломтиков
Картофель печеный — 3 шт. (покрупнее)
Йогурт (нейтральный вкус) — 100 г
Соус томатный (лучше поострее: барбекю или кетчуп для шашлыка) — 1 ст. ложка
Сыр (твердый сорт) — 100 г + 50 г
Лук зеленый или репчатый — по предпочтениям
Соль, черный молотый перец
Как приготовить простую и вкусную горячую закуску на праздничный стол.
Обжариваем бекон. Ломтики станут волнистыми и хрустящими.
Каждую картофелину разрезаем вдоль пополам и с помощью столовой ложки делаем лодочки.
Готовим начинку для рецепта. Разминаем вилочкой все ингредиенты: картофельную мякоть, которую вынули из половинок, тертый твердый сыр, соус, йогурт, рубленый зеленый лук и поломанный кусочками бекон. Солим и перчим после пробы.
Закладываем начинку по лодочкам — без большой горки. Посыпаем тертым сыром (50 г) и запекаем в духовке при 180°C — 15 минут.
Легкая закуска на торжественный стол — гости ликуют, домашние в восторге!
Быстрый и вкусный закусочный торт из лаваша с грибами
Лаваш — палочка-выручалочка многих хозяек. Крибле-крабле-бумс! Быстрые и вкусные закуски на праздничный стол готовы!
Для рецепта нужны:
Тонкий лаваш — 2 листа
Шампиньоны — 0,5 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Твердый сыр — 100 г
Соль — половина чайной ложки
Перец по вкусу
Рецепт праздничного тортика такой легкий, что даже фото пошагово не нужно.
Обжариваем нашинкованный лук, а затем добавляем порезанные грибочки. Тушим все несколько минут до готовности. Смесь солим и перчим.
Морковку натираем на терке с крупными отверстиями, после чего обжариваем на растительном масле. Грибную смесь измельчаем при помощи блендера или мясорубки. Кладем морковку и сметану. Все перемешиваем.
Листики лаваша разрезаем на четыре части. На каждую выкладываем слой смеси, накрываем следующим листочком и снова добавляем начинку. Смазываем тортик майонезом, а сверху посыпаем сыром. Запекаем в духовке несколько минут, пока не расплавится сыр. После того как закусочка остыла, режем ее на кусочки и подаем к столу.
Яркое, праздничное, незабываемое фото!
Простой рецепт вкусной закуски с мясом «Довольный муж»
Этот мясной торт из недорогих продуктов станет центром праздничного стола. Готовьтесь: вкусный рецепт будут выпрашивать!
Ингредиенты:
Смешанный фарш — 300 г
Яйца — 2 шт.
Луковица — 1 головка
Мука — 160 г
Кефир — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль по вкусу
Для вкусной начинки:
Шампиньоны — 300 г
Луковица — 1 головка
Чеснок — 1–2 зубчика
Майонез и сметана — по 100 г
Соль — 1/3 ч. л.
Черный перец
Легкое приготовление по рецепту с фото.
В мясной фарш добавляем измельченные в блендере лук и чеснок, яйца и кефир. Солим и перчим, перемешиваем. Просеиваем в фарш муку. Тесто должно напоминать густую сметану. Выкладываем на разогретую сковородку порциями, разравниваем и обжариваем с двух сторон.
Лук с грибочками тоже пустим на обжарку, а после измельчим массу в блендере. Сдобрим чесночком: идеальная промазка для мясных коржей готова.
Формируем торт. На каждую лепешку — грибную смесь и майонез со сметаной. Верх и бока собранного торта обмазываем майонезом и украшаем измельченным яйцом и веточкой зелени. Пошагово рецепт с фото поможет вам преуспеть. Рецепт легкий, простой и вкусный для любого мясоеда!
Незабываемый салат с фото — и праздничный стол запомнится гостям дома надолго!
Пирожные с красной рыбой на закуску «Королева»
Королевская закуска с яркой, но, при этом, приятно легкой в приготовлении презентацией.
Простые ингредиенты для теста:
Мука — 120 г
Куриные яйца — 4 шт.
Сметана — 50 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 5 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Петрушка или шпинат — 50 г
Для вкусной начинки — по 300 г творожного сыра и красной рыбки.
Легкий рецепт приготовим с опорой на фото.
Сначала делаем тесто для бисквита. Измельчаем зелень блендером. К полученной массе добавляем желтки от яиц, сметану, растительное масло и снова все прорабатываем блендером.
Муку соединяем с разрыхлителем. Белки с солью взбиваем в крепкую пену. В середине подсыпаем и сахар.
Соединяем зеленую смесь, муку и белки. Аккуратно размешиваем. На выходе получаем средней густоты тесто.
На противень с бумагой для выпекания выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180°C духовку — 15 минут.
Готовый корж разрезаем на две части. На одну половинку наносим творожный сыр и накрываем ее второй половинкой. Нарезаем коржи на пирожные. Сверху украшаем свернутой розочкой из рыбки.
Лайфхак для рецепта на фото: как ровно разрезать коржТолщина бисквита для закуски видна на разрезе, на фото слева
Роскошный рулет «Оливье по-новому»
Легкий любимый салат — на новый вкусный лад. Уже не тот, порезанный кусочками и сваленный в один тазик. А упоительно оригинальная закуска для праздничного стола. С фото пошагово приготовить её — интересное кулинарное приключение!
Для рецепта нужны:
Яйца — 5 шт.
Ветчина, картофель, морковь — по 200 г
Консервированный горошек — 100 г
Маслины (или маринованные огурчики) — 100 г
Для соуса:
Желатин — 15–20 г
Жидкость, слитая с горошка (вода, бульон) — 150 мл
Майонез и сметана — по 4 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Как мы готовить легкую закуску на праздничный стол.
У нас на сайте в изобилии присутствуют эффектные салаты и легкие закуски на праздничный стол. Рецепты с фото и понятным описанием: готовьте с удовольствием простые и вкусные блюда. Приятных хлопот и уютных праздников!
Летние салаты на праздничный стол: легкие
В ожидании праздников каждая хозяйка, мечтая удивить чем-нибудь новеньким, оригинальным, начинает активные поиски новых рецептов. Хочется, чтобы было не как у всех, а лучше, вкуснее, красивее.
Но, как известно, новое – это хорошо забытое старое. Особенной популярностью во время застолий по праву пользуются овощные легкие салаты, ведь на праздниках кушаний обычно много, хочется отведать все блюда, при этом сохранив здоровье – большое количество тяжелой пищи выдержит не каждый желудок.
Вот некоторые варианты летней легкости.
Салат «Черный принц»
Этот салатик имеет восточные корни и принц черный не только потому, что в салате есть баклажан.
Баклажан круглый – 1 средних размеров;
перец сладкий – 1 средних размеров;
помидор – 3 средних размеров;
чеснок – 2 дольки;
лук – 1 средних размеров;
петрушка;
укроп;
базилик;
масло подсолнечное;
уксус яблочный;
соус соевый.
Для начала подготовим баклажан: нужно взять один баклажан и испечь его в духовке до появления корочки.
Вынуть, остудить и очистить от кожуры.
Мякоть мелко порезать.
Добавить к баклажанной массе мелко рубленный или давленый чеснок, соус соевый, можно чесночный, растительное масло.
Помидоры, не вынимая семян, порезать ломтиками.
Лук нашинковать тоненькими полукольцами и добавить яблочный уксус для удаления горечи. Сладкий болгарский перец нарезать тоненькой соломкой.
Мелко покрошить укроп, петрушку и базилик.
Хорошо подойдет к мясу, птице, шашлычку и водочке!
Выложить в глубокое блюдо помидоры, перец и лук, залить все баклажанной заправкой и посыпать рубленой зеленью. Солить салат не нужно, так как соевый соус соленый.
Салат сразу подать к столу, иначе помидоры пустят много сока, и салат станет холодным супчиком, что тоже в принципе неплохо. Этот летний салат получается ярким, с мягким пряным вкусом базилика и чесночным ароматом.
Как отметить 1 годовщину свадьбы →
Салат «Морской бриз»
Следующий салат – хорошая альтернатива традиционной селедке под шубой, но гораздо полезнее и менее калорийный.
Морская капуста – 1 упаковка сушеной или 1 баночка консервированной;
свёкла – 1 средних размеров;
сельдь соленая – 1 рыбина небольших размеров;
лук синий или красный – 1 головка;
майонез – примерно 2 столовых ложки;
кориандр;
укроп.
Отварить свёклу или приготовить в микроволновой печи – положить в пакет, не завязывая и готовить на полной мощности около 15 минут, в зависимости от размера, дать остыть, очистить и потереть на специальной терке длинными полосками.
Хорошо подавать к блюдам из картофеля.
Слить с морской капусты всю жидкость, она не понадобится (можно использовать сушеную морскую капусту, предварительно ее отварив).
Лук нарезать тоненькими полукольцами. Сельдь почистить от кожи и косточек и порезать полосками как можно тоньше.
Смешать все ингредиенты, посыпать укропчиком и сухим кориандром. Добавить майонез. Солить не нужно.
Из этих ингредиентов получатся оригинальные бутерброды на День Рождение.
Классическому сочетанию сыра и помидора в этом салате придает новизну адыгейский сыр, имеющий творожистую структуру и солоноватый вкус.
Помидор – 2 средних размеров;
перец болгарский сладкий – 1 большой;
огурец – 1 средних размеров;
лук – 1 средняя головка;
листья салата – пучок;
сыр адыгейский, или похожий на него – 150 гр;
маслины (оливки) – 10 штук;
петрушка, кинза;
масло оливковое;
соус соевый.
Вынуть из помидоров сердцевину, она не понадобится, ее можно использовать для приготовления соуса к другому блюду. Нарезать овощи одинаковыми кубиками.
Салат лучше подавать к праздничным мясным блюдам и блюдам из птицы, из напитков – к различным винам.
Уложить на большое ровное блюдо листочки салата, покрыв ими блюдо полностью. На салат горкой положить овощи. На них сверху – сыр, нарезанный небольшими кубиками (если сыр слишком рыхлый или мокрый просто поломайте его руками) и маслины (можно оливки).
Сбрызнуть салат соевым соусом, полить оливковым маслом. Сверху красиво оформить листиками и веточками кинзы и петрушки. Салат Гречанка смотрится красиво, ярко и подойдет для празднования Дня Рождения подруги.
Оригинальный и очень простой в приготовлении салатик, гости долго не могут распознать в нем картофель – настолько необычен вкус.
Картофель – 2 средних размеров;
колбаса сырокопченая – 150 грамм;
грибы сушеные древесные – 1 брикет;
масло растительное;
соус соевый;
укроп.
Очистить картофель, натереть его в сыром виде на крупной терке. Вскипятить воду в кастрюле.
Тертый картофель положить в небольшой дуршлаг и опустить в кипящую воду. Готовить около 3 минут, достать и промыть холодной водой.
Грибы залить кипятком, дать набухнуть и расправиться. Нарезать грибы небольшими кудряшками.
Колбасу порезать тонкой соломкой. Ингредиенты смешать, выложить на тарелку в виде стожка, обильно сбрызнуть соевым соусом и полить маслом, сверху покрошить зелень укропа. Мясные салаты незаменимы на пасхальном праздничном столе.
Похрустеть капустой любят практически все, но одна капуста – это скучно, а вот с яблочком и красной ягодкой – просто кладовая витаминов и море позитивных эмоций.
Капуста;
лук;
яблоко;
клюква или брусника;
лимон;
сахар и соль;
масло растительное.
Очень тонкими полосками нашинковать капусту. Посыпать ее сахаром и солью и хорошо помять руками, пока не появится сок.
Салат получается хрустящим, сочным и красивым. Подходит к картофельным блюдам, мясу, рыбе и крепким спиртным напиткам.
Полить соком, выжатым из одного лимона. Помешать и попробовать – капуста должна быть слегка соленой и кисло-сладкой на вкус.
Добавить тонко нарезанное зеленое яблоко и полить салатик оливковым маслом. Сверху красиво выложить ягоды.
Салат простой в приготовлении, легкий, очень нравится женщинам; у него пикантный, немного острый масляный привкус с кислыми нотками.
Филе куриных грудок – 2 небольших размеров или 1 большое;
зеленый или красный салат – 1 пучок;
редис круглый – 6 штук;
сухарики – 1 пакетик;
чеснок – 1 средний зубчик;
укроп;
петрушка;
лук зеленый;
масло нерафинированное подсолнечное;
майонез;
соевый соус;
яблочный уксус.
Филе отварить или приготовить в микроволновой печи: положить в пакет и готовить на полной мощности 3 – 5 минут. Нарезать редис кружочками, филе кубиками. Мелко нарубить чеснок.
Смешать редис, курицу, чеснок, сухарики и нарезанную зелень. Листики салата руками порвать на кусочки произвольного размера и формы.
Подходит к белым винам, но можно подать и к любому другому напитку.
Смешать майонез, соевый соус и подсолнечное масло в равных пропорциях и добавить немного яблочного столового уксуса.
Выложить на плоское блюдо салатные листочки, на них остальную массу салата, полить заправкой, равномерными каплями по всей площади салата. После подачи салат перемешать.
Этот салат получается очень красивым, ярким, нравится женщинам и детям.
Огурец – 1 средних размеров;
помидор – 2 крупных;
перец – желтый, красный, зеленый – по половинке;
яблоко зеленое – половинка;
капуста фиолетовая – одна четверть вилка, или половина если маленький;
морковь – 1 средних размеров;
укроп;
перья батуна или любого другого лука – 1 небольшой пучок;
укроп;
масло оливковое.
Огурец, перец, капусту нашинковать соломкой потоньше. Яблоко и морковь нашинковать на крупной терке.
Зелень лука и укропа мелко покрошить. Помидор порезать дольками.
Салат подходит к любым мясным и рыбным блюдам.
Салат выложить на блюдо горкой, слегка посыпать мелкой солью. Сверху сбрызнуть маслом.
С этим салатиком нужно быть поосторожнее: он подходит тем, кто любит поострее.
Огурец – 5 штук небольших размеров;
чеснок – 1 большая головка;
соль мелкая;
черный молотый перец – половина пачки;
горчичное семя;
масло подсолнечное;
уксус яблочный.
Огурцы режем вдоль на 4 части и затем поперек. Мелко рубим чеснок.
В глубокую посуду выложим огурцы, солим, добавляем чеснок, перец и горчичное семя, уксус и подсолнечное масло.
Салат получается острым, но не жгучим. Очень хорошо подходит к молодому картофелю, мясу, рыбе и крепким напиткам.
Оставить на полтора часа в холодном месте, затем перемешать и подать к столу, поливая выделившимся соком.
Острота этого салата должна быть слегка заметной, поэтому нельзя ни в коем случае переборщить с острой приправой: постояв, салат пропитается и станет еще более острым и соленым.
Лапша крахмальная – 0,5 упаковки;
огурец – 2 средних размеров;
лук – 1 крупная головка;
морковь – 1 небольшая;
колбаса сырокопченая – 150 грамм;
масло растительное;
соус соевый;
приправа «Вэйцзин»;
приправа «Маласянь».
Лапшу отварить, не развязывая. Промыть холодной водой в дуршлаге, дать воде хорошо стечь. Вынуть нити и порезать лапшу на отрезки длиной примерно 5–7 см.
Это вариация китайского салата «Хайхэ». Салат имеет яркий, острый вкус. Хорошо подходит к нейтральным блюдам из риса, картофеля.
Огурец и морковь нашинковать тонкими длинными полосами вдоль или потереть на специальной терке.
Колбасу порезать длинной тонкой лапшой.
Лук нашинковать тоненькими полукольцами.
Все составляющие смешать, добавить приправы, соевый соус, растительное масло.
Салат выложить на плоское большое блюдо.
Приправа «Вэйцзин» – белые кристаллы, состоящие из глутамата натрия. Приправа «Маласянь» – оранжевая острая приправа. Продаются они в небольших пакетиках, на упаковке изображен китайский повар. Крахмальная лапша – это белая тонкая, длинная лапша на основе крахмала, продается в пакетах, обычно по 2 пучка, связанных нитками. Варить ее не надо – просто залить кипятком и подождать размягчения.
Кабачки в сыром виде очень редко используются, а зря – этот овощ богат витаминами, питателен и вкусен, если его правильно приготовить.
Кабачок – 1 небольших размеров;
лук – 1 головка;
петрушка;
чеснок – 2 небольших зубчика;
укроп;
уксус столовый;
масло подсолнечное;
соль.
Свежий, небольшой молодой кабачок, без семечек, вместе с кожурой нарезаем очень тонкими пластинами, затем полосками шириной в 2–3 см.
Салат очень легкий, подходит к вареному молодому картофелю и мясным блюдам, хорош в качестве холодной закуски на праздник, к крепким напиткам.
Смешать овощи, посолить, добавить столовый уксус и побрызгать растительным маслом.
Все представленные салаты просты в приготовлении, не содержат дорогих и редких ингредиентов и поэтому подойдут не только для праздников, но и в обычные дни, а в праздники помогут сэкономить драгоценное время и, что немаловажно, семейный бюджет.
Легкий салат на праздничный стол
Если вы хотите удивить своих гостей и близких, или же отдаете предпочтение легким и сытным блюдам, вам обязательно понравится салат с орехами и сыром бри.
Пикантности и особого вкуса придаст не только сыр, но и заправка из оливкового масла и чеснока. В состав салата входят яблоки, которые должны быть сладкими и сочными. Лучше, если яблоки будут еще и разного цвета. Несколько видов орехов также станут изюминкой блюда. В предлагаемом рецепте использовались грецкие орехи и арахис.
Перепробовав множество салатов, нас бывает сложно удивить, но вкус нашего легкого салата на праздничный стол, без майонеза, обязательно вам понравится и это блюдо станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты:
Арахис – 70 гр.
Грецкие орехи – 30 гр.
Яблоки – 2 шт. (сладкие и сочные)
Листья салата – 3-4 листа
Сыр бри – 40 гр.
Лимон – ½
Для заправки:
Не рафинированное оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Легкий салат на праздничный стол, рецепт с фото
Моем листья салата, лимон и яблоки.
В разогретую до 100 °С духовку отправляем орехи. Они должны просушиться и приобрести золотистый цвет. (фото 2) Не забываем время от времени помешиваем их. На это уйдет около 10 минут.
Яблоки разрезаем на несколько частей и удаляем сердцевину.
Нарезаем яблоки на маленькие кубики. Чтобы яблоки не поменяли цвет, сбрызгиваем их соком лимона и отправляем в салатник.
Листья салата или рвем руками, или крупно нарезаем.
Отправляем к яблокам.
Орехи достаем из духовки и даем остыть. Когда арахис остыл, очищаем его от кожицы. Для этого протираем арахис между ладонями. Добавляем орехи в салатник.
Готовим заправку. В пиалу наливаем оливковое масло, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец.
Все перемешиваем и заправляем салат.
Снова все перемешиваем и перекладываем салат на блюдо, в котором будем его подавать на стол.
Сыр бри нарезаем маленькими кубиками и добавляем к салату.
Салат с орехами и сыром станет отличной закуской, сытным перекусом, легким и вкусным семейным ужином.
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
красивые закуски на новогодний стол с фото
Заказываете ли вы фуршет или готовите угощения самостоятельно — ни одно новогоднее торжество не обходится без праздничного стола. Ответ на вечный вопрос, чем накормить гостей и домашних на Новый год 2021, найдете в нашей статье с новинками-рецептами праздничных блюд.
Закуски для новогоднего стола
Легкие канапе — альтернативный вариант новогодним бутербродам, которые отлично сочетаются с аперитивами или дижестивами.
Канапе с красной рыбой и лимоном
Ингредиенты:
1 батон;
300 г красной рыбы;
100 г сливочного сыра;
половина лимона;
Способ приготовления:
Нарезать батон «шайбами», смазать сыром, надеть на шпажку ломтик красной рыбы, дольку лимона или оливку.
Бутерброды с сельдью и яйцом
Гости смогут выбрать, что им больше по душе, если закуска на столах будет разнообразной. Предлагаем вам рецепт сморребродов в скандинавском стиле.
Ингредиенты:
1 булка бородинского хлеба;
300 г сельди;
10 перепелиных яиц;
укроп, петрушка;
листья салата;
Способ приготовления:
На шайбочку бородинского хлеба по очереди положить лист салата, сельдь и половину вареного перепелиного яйца. Украсить блюдо можно укропом или веточкой петрушки.
Любители минимализма могут ограничиться сырной тарелкой на столе в качестве холодной закуски. Но когда еще будет возможность опробовать новые рецепты, если не на Новый год?
«Елочные шары»
Ингредиенты:
200 г творога;
200 г рикотты;
50 г пармезана;
1 зубчик чеснока;
укроп, паприка и кунжут — для декора
Способ приготовления:
Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать шары и обвалять их в укропе, паприке или кунжуте. Воткнуть в каждый шарик маслинку без косточки, сформировать петельки из веточек укропа или петрушки.
Закуска «Ёлочка»
Способ приготовления:
Эту креативную подачу сырной закуски можно рассмотреть в качестве альтернативы «Елочным шарам». Скатайте конусы из перечисленных ингредиентов, обваляйте в укропе, поместите «елочки» на хрустящие крекеры и увенчайте композицию зернышком граната.
Луковые кексы
К традиционно русскому новогоднему столу принято подавать хлеб, но гораздо оригинальнее заменить его кексами!
Ингредиенты:
2 яйца;
¾ ст. муки;
1 ст. ложка жирной сметаны;
300 г ветчины;
1 пучок лука-порея;
0.5 ч. ложки соли, сахара и соды;
Способ приготовления:
Взбить яйца, сахар и соль до состояния пены. Ввести гашенную уксусом соду и сметану. К полученной массе добавить муку, ветчину и лук. Заполнить подготовленные формы до половины, выпекать полчаса при 180 градусах.
Эти идеи новогодних блюд подойдут как для домашнего праздника, так и для кейтеринга на вечеринке. Пригласите друзей попробовать вкусные угощения на одной из наших новогодних площадок.
Рецепты вкусных салатов на Новый год
Вероятность найти салат «Оливье» в новогоднем меню составляет 99,9%. Что еще можно поставить на стол?
Оливье с красной рыбой и икрой
Обновленная версия традиционного салата продемонстрирует все богатство вашего новогоднего стола.
Ингредиенты:
300 г красной рыбы;
300 г консервированного гороха;
300 г отварного картофеля;
300 г маринованных огурцов;
5 вареных яиц;
20 г красной икры;
майонез;
Способ приготовления:
Измельчить все ингредиенты, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Сформировать башенку с помощью глубокой тарелки или кулинарного кольца и украсить красной икрой.
Салат с кальмарами и орехами
Новинка и совершенный фаворит среди салатов на Новый год 2021 — эта деликатесная закуска.
Ингредиенты:
500 г кальмаров;
300 г шампиньонов;
2 вареных яйца;
100 г пармезана;
70 г грецких орехов;
натуральный йогурт, чеснок в мельничке, соль, зелень;
Способ приготовления:
Сварить тушки кальмаров, нарезать соломкой. Подсушить на сковороде ядра орехов, на ней же пассеровать шампиньоны. Натереть яйца и сыр, помолоть чеснок и влить йогурт. Соединить все ингредиенты в одной емкости, выложить в блюдо и украсить оставшимися орехами.
Легкий салат с креветками
Чтобы после застолья в Новый год оставалось желание танцевать и принять участие в конкурсах, мы нашли для читателей рецепт диетического салата с морепродуктами.
Ингредиенты:
200 г очищенных креветок;
100 г рукколы;
50 г базилика;
100 г помидоров черри;
20 г пармезана;
сухарики;
прованские травы, соль, оливковое масло;
Способ приготовления:
Отварить и остудить креветки. Промыть и нарвать руками листочки рукколы и базилика, черри разрезать пополам. Растереть сыр с солью, прованскими травами и оливковым маслом. Выложить все ингредиенты на широкую тарелку и влить заправку.
Можно вместо сыра добавить авокадо.
Горячие блюда на Новый год
С мясными блюдами к новогоднему столу всегда приходится повозиться, но результат превосходит все ожидания старательных хозяек.
Рецепт свинины с абрикосовым джемом
Ингредиенты:
5 кг свиного окорока;
200 г абрикосового джема;
горсть гвоздики;
3 стебля сельдерея;
2 головки репчатого лука;
2 моркови;
5 лавровых листьев;
40 г коньяка;
Способ приготовления:
Свиной окорок оставить в холодной воде на 12 часов. Морковь, репчатый лук и сельдерей промыть, очистить, порезать крупными кусками. Овощи выложить на дно кастрюли, накрыть окороком и лавровыми листьями. Кастрюлю залить водой, довести до кипения на максимальном огне, после чего убавить мощность и продолжать варить на протяжении 2 часов. По истечении времени переложить окорок на противень, смазать соусом из абрикосового джема и коньяка и выпекать 1 час при 180 градусах.
Свиные ребрышки в китайском стиле
Знали ли вы, что именно в Китае придумали присваивать наступающему году животное-тотем каждые 12 лет? Азиатской стилистики вашему новогоднему столу добавит рецепт свинины по-китайски.
Ингредиенты:
1 кг свиных ребрышек;
4 ст. ложки коньяка или бренди;
4 стебля лука-порея;
2 ст. ложки соевого соуса;
2 ч.ложки крахмала;
3 зубчика чеснока;
1 сладкий желтый перец;
300 мл бульона;
соль, сахар, масло растительное;
Способ приготовления:
Смешать в миске маринад из бренди, соевого соуса, крахмала и соли. Выложить в соус свиные ребрышки и оставить в холодильнике на 1 час. На горячей сковороде обжаривать маринованные ребрышки 15 минут, всыпать измельченные лук, чеснок и сладкий перец. Добавить горячий бульон и сахар, тушить, пока не выпарится вся жидкость (около 20 минут).
Паста феттучини с грибами и ветчиной
Горячие блюда не ограничиваются лишь рецептами мясных деликатесов. На кулинарные подвиги вас могут вдохновить кухни народов мира, например, итальянская или французская.
Ингредиенты:
300 г отварной пасты феттучини;
100 г ветчины;
100 г шампиньонов;
20 г растительного масла;
200 г жирных сливок;
20 г пармезана;
соль, перец;
Способ приготовления:
Нарезать шампиньоны и ветчину тонкими пластинками, обжарить 7-10 минут на разогретой сковороде. Добавить соль, перец, сливки и слегка их выпарить. Ко всем ингредиентам выложить предварительно сваренные феттучини и натереть пармезан.
Рыба по-французски с соусом Бешамель
Ингредиенты:
филе пангасиуса;
шампиньоны;
репчатый лук;
1 ст. ложка муки;
150 мл молока;
2 яичных желтка;
мускатный орех;
пармезан;
Способ приготовления:
Филе пангасиуса разрезать на порционные куски и обвалять в специях. Сваренные шампиньоны порезать тонкими дольками и пассеровать на сковороде вместе с луком. Для соуса Бешамель необходимо разогреть 150 мл молока, соединить с мукой, яичными желтками и мускатным орехом. В глубокую форму выложить пангасиус, шампиньоны и лук, заправить соусом и посыпать тертым пармезаном. Праздничную рыбку выпекать еще 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Рецепты десертов на Новой год
Разве сладости должны быть только в детском меню? Среди взрослых гостей также найдутся сладкоежки, которые не откажутся от новогоднего десерта или выпечки.
Рецепт пирожного «Новогодняя ёлочка»
Если вы еще думаете, что приготовить на Новый год, чтобы добавить новогодний антураж праздничному столу и не отпустить гостей голодными, то этот простой рецепт — то, что нужно!
Ингредиенты:
3 яйца;
75 г сахара;
25 г муки;
50 г миндаля;
20 г крахмала;
100 г белого шоколада;
100 г фисташек;
3 ст. ложки сахарной пудры;
Способ приготовления:
Взбить белки с солью до пены, соединить с желтками и сахаром. Размолоть миндаль, смешать с крахмалом, мукой и соединить обе смеси. Разложить тесто по конусам из кулинарной бумаги и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад на водяной бане, смазать кисточкой испеченные «ёлочки», обвалять в измельченных фисташках. Перед подачей присыпать пирожные сахарной пудрой.
Классическое имбирное печенье с глазурью
Вы всей семьёй проведете время увлекательно, если приготовите имбирные печенья своими руками. Может быть, вашего задора хватит на целый пряничный домик?
Ингредиенты:
200 г муки;
1 яйцо;
1 ст. сахара;
1 ч. ложка разрыхлителя;
100 г сливочного масла;
3 ст. ложки тертого имбиря;
1 ч.ложка корицы, кардамона;
3 ст.ложки меда;
Способ приготовления:
Смешать муку, имбирь, разрыхлитель и молотые специи. В отдельной емкости перетереть сливочное масло и сахар миксером, соединить с яйцами и чуть подогретым мёдом. Отправить получившуюся массу в холодильник на 1.5-2 ч. Тонко раскатать тесто, вырезать фигурки, выложить на противень и выпекать 5-7 мин в разогретой духовке. Украсить печенья можно глазурью, топленым шоколадом, всевозможными посыпками и помадками, которые продаются в сетевых магазинах.
Рецепт цитрусового новогоднего пирога
Если осенью все собирают яблоки и в каждом доме печется шарлотка, то на Новый Год наступает пора мандаринов и цитрусовых пирогов для новогоднего чаепития!
Ингредиенты:
4 мандарина;
1 лимон;
250 г сахара;
1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
1 ст.ложка разрыхлителя;
2 ст. ложки крахмала;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
2 ст. муки;
40 г сметаны;
Способ приготовления:
Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану, просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто собрать в шар и положить в холодильник на 1 час. В блендере сделать пюре из цитрусов, смешать с сахаром и специями. Крахмал развести в воде и ввести в подогретую цитрусовую массу. Перенести тесто в форму, выложить начинку и выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.
Рецепт торта «Новогодняя горка»
После всех закусок, салатов и горячего финальным аккордом в новогоднем меню становится праздничный торт. Вот один из лучших рецептов этого угощения.
Ингредиенты:
Для коржей:
300 г сметаны;
300 мл сахара;
6 яиц;
3 ст. муки;
3 ч. ложки разрыхлителя;
2 ст. ложки какао;
50 мл молока;
Для крема:
500 мл сливок;
200 мл коричневого сахара;
2 яичных желтка;
100 г темного шоколада;
½ банки сгущенки;
100 г сливочного масла;
1 ст. ложка крахмала;
Для начинки:
1 банка ананаса кусочками;
грецкие орехи;
Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром до пены, добавить сметану, всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Разделить тесто на 3 части: 2 коржа испечь в духовке при температуре 200 градусов, в 3-ий предварительно добавить какао, разведенное в горячем молоке.
Сварить заварной крем: в глубокой кастрюле взбить венчиком 2 яичных желтка с коричневым сахаром до густой пены, влить сливки и всыпать 1 ст. ложку крахмала. Варить, помешивая, до загустения.
В одну половину остуженного крема всыпать темный шоколад, в другую влить вареную сгущенку. Добавить в крем по 50 г сливочного масла.
Наиболее удачный и ровный корж пропитать сиропом от ананасов и щедро смазать светлым кремом со сгущенкой — это основа нашей горки. Остальные коржи порезать кубиками, пропитать шоколадным кремом и выложить на основу торта, перекладывая слои кусочками ананасов и грецкими орехами. Растопить горький шоколад и полить «Новогоднюю горку» глазурью.
Рецепты для детского меню на Новый год
При составлении меню важно помнить, что для детского организма вредны тяжелые закуски с майонезом и жареные основные блюда. Уговорить «малоежку» съесть полезную еду можно благодаря интересной подаче блюда, тогда даже нелюбимая цветная капуста или каша станут поводом для радости.
Цветная капуста и брокколи под сливочным соусом
Ингредиенты:
200 г цветной капусты;
200 г брокколи;
50 г пармезана;
1 ст. ложка муки;
1 ст. молока;
50 г сливочного масла;
помидоры черри для подачи;
мускатный орех, соль
Способ приготовления:
Сварить капусту и брокколи. Поставить соусник с молоком на слабый огонь и всыпать муку, пармезан, масло, мускат и соль. Выложить соцветия на широкую тарелку, придавая им форму мохнатой ели.
Рисовая каша с сосисками-рогами оленя
Ингредиенты:
1 сосиска;
⅓ стакана риса;
1 помидор черри;
соль;
Способ приготовления:
Приготовить рисовую кашку по домашнему рецепту. Вареные сосиски разрезать пополам и сделать надрезы на закругленной стороне до середины — теперь это оленьи рога, а половинка томата черри — носик. Глазки можно сделать из двух горошин или зернышек кукурузы.
Рецепт новогоднего «недетского» пунша
Год за годом выпиваете бокал шампанского с догорающей в нем бумажкой с желанием? Пора найти более изящную подачу игристому напитку.
Ингредиенты :
2 лимона;
2 апельсина;
1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
500 мл шампанского
500 мл белого полусладкого вина
200 мл коньяка
5 г сахара
Способ приготовления:
Пропитать фрукты в коньяке и сахаре, переложить в глубокую емкость и залить белым вином и ледяным шампанским.
Фуршетная зона часто становится «сердцем» праздника и местом притяжения гостей, поэтому мы постарались собрать самые интересные новинки блюд, к вашему роскошному новогоднему столу.
Мясной салат на праздничный стол
Уровень сложности
Легкий
Время приготовления
2 часа 30 минут
Количество порций
8–10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
104.3ккал
Белки
13.1 грамм
Углеводы
2.3 грамма
Сытные мясные салаты — незаменимый рецепт для традиционного российского праздничного стола. Но он же может стать легким, диетическим ужином для всей семьи. Особенно, если в качестве основы использовать мясо индейки — нежное, мягкое и с очень деликатным вкусом!
Способ приготовления
1. Дайкон очистите, нарежьте толстой средней соломкой и положите в воду со льдом, отставьте, пока готовится все остальное. Разогрейте духовку до 170 °С. Филе бедра индейки посолите и поперчите с обеих сторон, смажьте растительным маслом и выложите на противень.
2. Огурцы очистите, разрежьте влоль пополам, ложкой выскребите семена, оставшуюся мякоть нарежьте поперек дольками шириной 1 см. Сбрызните жидкостью из баночки с каперсами и поперчите. Яйца порубите не слишком мелко. Измельчите петрушку.
3. Лук нарежьте тонкими кольцами, обваляйте в подсоленной муке, стряхните лишнюю. Разогрейте масло для фритюра, обжарьте лук до хрустящей корочки, выложите на смятые бумажные полотенца и обсушите.
4. Откиньте дайкон на дуршлаг, обсушите. Смешайте индейку, каперсы, дайкон, яйца, огурцы и петрушку. Заправьте майонезом, при необходимости еще посолите и поперчите. Дайте настояться в холодильнике 2 ч и подавайте, посыпав жареным луком.
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Праздничные салаты летние » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами
Встречаем осень новым красивым, легким, витаминным блюдом из сезонных овощей
Ингредиенты
баклажаны10 шт.
растительное масло50 г
сольпо вкусу
помидоры5 шт.
болгарский перец 1 шт.
свежая зелень1 пучок
лук репчатый1/2 шт.
черный перецпо вкусу
факультативно:
бальзамический уксус2 ст. л.
специи «Итальянские травы»1 ч. л.
Закуски из овощей Помидоры, запеченные с хлебной шапочкой
Простая и вместе с тем весьма оригинальная летняя закуска из доступных продуктов
Ингредиенты
помидоры небольшого размера 6 шт.
черный хлеб 3 ломтика
прованские травы 1 ч. л.
оливковое масло 5 ст. л.
твердый сыр 150 г
соль по вкусу
петрушка несколько веточек
Салаты из овощей Салат из свеклы с брынзой и зеленью
Если свеклу сварить заранее, то этот питательный салат можно порубить за 10 минут
Ингредиенты
свекла средняя1 шт.
салат4-5 листьев
брынза слабосоленая100 г
зеленьпучок
чеснок2 зубчика
розмарин сушеный1 ч. л.
бальзамический уксус1 ч. л.
растительное масло4 ст. л.
Салаты из капусты Салат с моцареллой «Весенний»
Вы пробовали сочетание редиски с моцареллой? Настоятельно рекомендую! Салатик свежий, легкий, и в то же время питательный.
Ингредиенты
белокочанная капуста (молодая)200 г
свежий огурец100 г
лиловый лук50 г
редис50 г
укроп1/2 пучка
моцарелла70 г
сметана3 ст. л.
зернистая горчица3 ст. л.
сольпо вкусу
Салаты из овощей Салат с кабачком и сельдереем
Отличный салатик для тех, кто хочет выглядеть на все 100 в этом пляжном сезоне.
Ингредиенты
молодая белокочанная капуста 100 г
красная капуста 100 г
лиловый лук 1 шт.
огурец крупный1 шт.
редис3-4 шт.
корень сельдерея50 г
яблоко1 шт.
кабачок1/2 шт.
розмарин1 ветка
зернистая горчица30 г
сметана 20 %30 г
салат Фризе2-3 листа
соль, перецпо вкусу
Салаты с фруктами Салат с клубникой
Пестрый, свежий и легкий салат понравится капризным малышам и женской половине. Нежные ростки зелени дополняем ароматными сезонными ягодами
Ингредиенты
клубника150 г
яблоки1-2 шт.
салат Фризе50 г
руккола30 г
шпинат50 г
сметана40 г
кунжут2 ст. л.
Салаты из овощей Грузинский овощной салат с орехами «Глехурад»
Легкий и очень вкусный салатик для праздничного меню. Добыл в грузинском ресторане 🙂
Ингредиенты
Для салата:
помидоры свежие3 шт.
огурцы свежие2-3 шт.
перец болгарский1 шт.
лук красный1 шт.
перец острый0,5 шт.
базиликпучок
укропнесколько веточек
чеснок2-3 зубчика
салатпучок
Для ореховой заправки
грецкие орехи100 г
уксус яблочный или винный (5%)5 ст. л.
Салаты с морепродуктами Салат с кальмарами и огурцом
Легкий и невероятно полезный салат без майонеза
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
свежие огурцы 2 шт.
свежие или замороженные кальмары 2 шт.
листья зеленого салата 5 штук
сладкий перец 1 шт.
мелкая поваренная сольщепотка
смесь перцев 0,5 ч. л.
Для заправки:
лимон 0,5 шт.
чеснок 1 зубчик
оливковое масло холодного отжима 2 ст. л.
острая горчица 1 ст. л.
сушеный тимьян 0,5 ч. л.
Легкие салаты на праздничный стол
Если вы из тех, кто ищет рецепты, где легкие салаты на праздничный стол просто и не тривиально кормят толпу, вы попали по адресу. Здесь вы встретите блюда в традиционной слоеной укладке, и сочетания в которых фрукты и свежие овощи хаотично соседствуют с морепродуктами и копченостями, превращаясь в восхитительно яркий событийный обед.
Очень вкусные салаты к праздничному столу — новинки
Хочется отметить, что сегодня самые вкусные салаты должны не только ублажать рецепторы, но быть полезными, эстетичными, креативными, с «именами» отображающими суть блюда. Это и «Принцесса» в котором сочетание говядины и чернослива не оставят равнодушной даже капризную особу, и салат–торт и простенький «Восторг» с корейской морковью.
Если вы не знаете чем заправить вкусные салаты без майонеза к праздничному столу, попробуйте теплый соус. 60 г сливочного масла прогретого на огне 3 минуты, взбитого со столовой ложкой бальзамического уксуса и чайной ложкой меда и горчицы сделает вкус блюда глубже.
Чтобы максимально обогатить очень вкусный праздничный мясной салат, добавьте в блюдо фрукты, сухофрукты, ягоды. Их сладость и кислота нивелирует тяжесть мяса.
Самый вкусный праздничный салат-торт
Хотите съесть кусочек торта? Эти вкусные слоеные салаты на праздничный стол мгновенно пробуждают аппетит, но не нагружают лишними килограммами, поскольку прекрасно сбалансированы. Это эффектное, сочное блюдо с топпингом из маринованных опят под названием «Грибная корзина» содержит равное количество углеводов и белков.
Такие легкие слоеные салаты на праздничный стол охлаждаются 2 ч.
После чего, их нужно перевернуть на блюдо, чтобы нижний слой оказался сверху.
Невероятно вкусный праздничный салат «Восторг»
Факт, но среди рецептов есть очень вкусные салаты к праздничному столу, которые вызывают восторженные отзывы. Например, слоеный салат «Восторг» из грудки, жареных шампиньонов, огурца и корейской моркови. Это беспроигрышный вариант, если вы хотите при минимальных затратах получить эффектное, текстурированное и полезное блюдо.
Примите к сведению, что такие легкие салаты на праздничный стол подаются порционно.
Потрясающе вкусный праздничный салат «Принцесса»
Если вам нужен быстрый и вкусный салат на праздничный стол, который станет фаворитом у любого пола и возрастной категории, приготовьте салат «Принцесса». Никто не сможет устоять перед дымными ароматами чернослива, хрустом орехов и сыром. Все они вкупе добавляют питательной, но пресной отварной говядине особого смака.
Помните, что вкусные легкие салаты на праздничный стол предоставляют возможность включить в блюдо много овощей и обогатить его витаминами. В этом плане идеален греческий салат. Здесь он состоит из черри, оливок, лука, феты, огурцов и классического винегрета. В нем не используется листовая зелень, поэтому он долго сохраняет свежий вид.
Ингредиенты:
огурец – 2 шт.;
черри – 10 шт.;
оливки – ½ стакана;
красный лук – ½ стакана;
фета – 60 г;
базилик – 2 ст. ложки.
Для заправки:
оливковое масло – 2 ст. ложки;
винный уксус – 1 ст. ложка;
дижонская горчица – 1 ч. ложка;
орегано – 1 ст. ложка;
соль – ¼ ч. ложки.
Приготовление
Соберите заправку и полейте овощи. Добавьте базилик и фету.
Такого рода легкие овощные салаты на праздничный стол подаются немедленно.
Вкусный салат на праздничный стол с кальмарами
Если вы ищите самый креативный и самый вкусный праздничный салат с кальмарами, он перед вами. В нем жареные кольца кальмаров дополняются клубникой, которая добавляет и без того чуть сладким и жевательным моллюскам сладости и свежести, в то время как заправка из соуса песто все округляет. Словом, удачная комбинация во всех отношениях.
Ингредиенты:
соус песто – ⅓ стакана;
хлопья чили – ¼ ч. ложки;
кольца кальмаров – 200 г;
спаржа (опционально) – 100 г;
клубника – 100 г;
свежий огурец – 1 шт.
Приготовление
Перемешайте песто с хлопьями чили.
Разрежьте спаржу вдоль и обжарьте за 3 мин. Удалите.
Обжарьте кольца кальмаров за 2 мин.
Заправьте ломтики огурцов, клубнику, спаржу и кальмаров соусом песто.
Вкусный салат на праздничный стол из свеклы
Этот очень вкусный праздничный салат из свеклы является наглядным примером того, как можно эффектно и с пользой для здоровья комбинировать ингредиенты. В данном варианте свеклу запекают, чтобы она приобрела насыщенную сладость и отлично сочеталась с остротой козьего сыра, горчинкой рукколы и терпкой заправкой из гранатового сока.
Ингредиенты:
масло – ¾ стакана;
гранатовый сок – ½ стакана;
яблочный уксус – 2 ч. ложки;
рубленый лук – 2 ч. ложки;
дижонская горчица – 1 ч. ложка;
кленовый сироп – 2 ч. ложки.
Для блюда:
руккола – 140 г;
свекла – 450 г;
козий сыр – ¼ стакана;
зерна граната – ¼ стакана;
орехи – ¼ стакана.
Приготовление
Запекайте свеклу в фольге 45 мин. при 205℃.
Очистите, нарежьте клиньями.
Взбейте заправку.
Выложите свеклу на листья рукколы, добавьте гранат, орехи и сыр. Заправьте.
Вкусные салаты с рыбой на праздничный стол
Создавать вкусные рыбные салаты на праздничный стол — дело не простое. Рыба требует яркой презентации, баланса во вкусах, и главное, в ароматах. Все это присутствует в данном варианте. Маслянистый копченый лосось в сочетании с кисло-сладкими мандаринами, хрустящим редисом и фенхелем под классической заправкой выглядит божественно.
Ингредиенты:
мандарины – 6 шт.;
соленый лосось – 250 г;
руккола – 60 г;
редис – 120 г;
фенхель – 200 г;
яблочный уксус – 1 ст. ложка;
масло – 4 ст. ложки;
укроп – 2 ст. ложки;
горчица – ½ ст. ложки.
Приготовление
Взбейте цедру и сок двух мандаринов с горчицей, уксусом, маслом и частью укропа.
Соберите блюдо.
Вкусные праздничные салаты со свиным языком — рецепты
Не желаете делать вкусный сытный салат на праздничный стол из дорогих отрубов? Используйте финансово выгодный свиной язык — мышцу с идеальным количеством жира и мяса. Отварите его, чтобы получить нежную текстуру, а потом обжарьте, чтобы развить интенсивный вкус, благодаря чему, он будет хорошо сочетаться с сыром, грибами, перцем.
Ингредиенты:
отварной свиной язык – 200 г;
масло – 15 г;
болгарский перец – ½ шт.;
сыр – 100 г;
листья салата – 3 стакана;
маринованные шампиньоны – 100 г;
майонез – 5 ст. ложек.
Приготовление
Нарежьте язык на бруски и обжарьте в масле.
Остудите и соедините с остальными компонентами.
Вкусный салат с говядиной на праздничный стол
Нет ничего лучше, чем вкусный праздничный салат с говядиной. Этот вид белка на голову превосходит курицу и, действительно, придает салату смелость и чистоту. Здесь, это стейк на гриле, нарезанный на ломтики, заправленный соусом с добавлением хрена. Салатный микс, фета и орехи создают в блюде атмосферу разнообразия вкусов и текстур.
Ингредиенты:
винный уксус – 50 мл;
хрен – 1 ст. ложка;
масло – ⅓ стакана.
Для блюда:
стейк – 450 г;
фета – ½ стакана;
лук – ½ шт.;
грецкие орехи – ⅓ стакана;
салатный микс – 200 г.
Приготовление
Обжарьте приправленный стейк на гриле по 5 мин. с каждой стороны.
Дайте 5 мин. отдохнуть, нарежьте тонкими ломтиками, соедините с другими компонентами.
Вкусный салат с креветками на праздничный стол
Если и существует блюдо, перед которым невозможно устоять, то это вкусный праздничный салат с креветками. В этом рецепте креветок тушат в апельсиново–чесночном соусе, где они приобретают сладость и остроту. Затем, дополняют ломтиками авокадо, микшированной зеленью, миндалем, и заправляют соусом, оставшимся после их приготовления.
Ингредиенты:
масло – 1 ст. ложка;
апельсиновый сок – 200 мл;
сок лимона – 30 мл;
чили – ½ ч. ложки;
зубок чеснока – 2 шт.;
очищенные креветки – 450 г;
красный лук – ¼ шт.;
авокадо – 1 шт.;
миндаль – 50 г;
зелень – 150 г.
Приготовление
Проварите масло, соки, чили, лук и чеснок 5 мин.
Добавьте креветки и тушите 5 мин.
Остудите и перемешайте с авокадо, зеленью и миндалем и ½ соуса из сковороды.
Вкусный салат из курицы на праздничный стол
Курица — это первое о чем вы подумаете, когда решите превратить вкусный салат с майонезом на праздничный стол в сливочное, питательное, сбалансированное блюдо. И что самое лучшее? Этот вид мяса сводит приготовление к минимуму и объединяет далеко не сочетаемые компоненты. Например, виноград, миндаль, зеленый лук и сельдерей.
Ингредиенты:
отварное филе (кубиками) – 900 г;
миндаль – ½ стакана;
красный виноград – 1 стакан;
стебель сельдерея – 2 шт.;
зеленый лук – 3 ст. ложки;
петрушка – 2 ст. ложки;
майонез – 1 стакан;
горчица – 1 ст. ложка;
сок лимона – 1 ст. ложка.
Приготовление
Соедините все компоненты.
Такие легкие салаты на праздничный стол перед подачей охлаждаются.
Вкусный салат с фасолью на праздничный стол
Если вы фанат бобовых, который ищет новые способы креативно подать их, обратите внимание на этот вкусный праздничный салат с фасолью. Он состоит из белой консервированная фасоли, чей нежный вкус и кремовая текстура прекрасно сочетаются с хрустящими гренками, рукколой и прошутто, в то время как ее высокий запас белка делает блюдо сытнее.
Ингредиенты:
белая фасоль – 420 г;
пармезан – 4 ст. ложки;
руккола – 200 г;
петрушка – 2 ст. ложки;
ломтики прошутто – 8 шт.;
гренки – 10 шт.
Для заправки:
сок лимона – 50 мл;
масло – 50 мл;
горчица – 2 ч. ложки.
Приготовление
Взбейте заправку.
Соберите блюдо.
Вкусный салат с грибами на праздничный стол
Не все вкусные салаты на праздничный стол, рецепты которых включают в свой состав десятки ингредиентов, способны оживить романтический ужин или вечеринку. Предложенный вариант, представляющий теплый салат из грибного ассорти с зеленью и азиатским соусом, может. Особенно, если вы ценитель питательных, согревающих, грибных блюд.
Ингредиенты:
грибы иноки – 200 г;
шиитаки – 5 шт.;
грибы еринги – 300 г;
пучок мягкой листовой зелени;
масло – 30 г;
соль – 1 ч. ложка;
лимонный сок – 1 ст. ложка.
Для заправки:
кунжут – 3 ст. ложки;
соевый соус – 2 ст. ложки;
рисовый уксус – 3 ст. ложки;
мирин – 1 ст. ложка;
сахар – 1 ст. ложка.
Приготовление
Жарьте грибы 3 мин. Приправьте, добавьте сок лимона и тушите еще 2 мин.
Перемешайте с заправкой и зеленью.
Вкусный салат из баклажанов на праздничный стол
Зима издает свои законы. Согласно им вкусный необычный праздничный салат должен быть мясистым, теплым и многоцветным, с пьянящими нотками восточной кухни. Таким, как этот, с запеченными баклажанами, орехами и гранатом под сливочной заправкой из соуса тахини, чей тонкий ореховый вкус прекрасно подчеркивает вкусы главного компонента.
Ингредиенты:
баклажаны – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
масло – 4 ст. ложки;
чесночный порошок – 1 ½ ч. ложки;
соль – 2 ч. ложки;
орехи – 3 ст. ложки;
зерна граната – 2 ст. ложки;
петрушка.
Для соуса:
соус тахини – 3 ст. ложки;
сок лимона – 30 мл;
вода – 2 ст. ложки;
паприка – ⅙ ч. ложки;
тмин – ¼ ч. ложки.
Приготовление
Приправьте кружочки баклажанов специями и маслом и запекайте с луком 35 мин. при 230℃.
Заправьте соусом, орехами, гранатом и петрушкой.
15 красочных пасхальных салатов для весеннего стола
Рецепты пасхального салата сделают ваш весенний стол ярким и праздничным. Они легкие, яркие и красивые. Мы собрали несколько великолепных рецептов салатов для вашего пасхального стола.
Рецепты вкусных пасхальных салатов
Вот советы по приготовлению лучших пасхальных салатов от Williams и Sonoma. Говорят, ошибок салата легко избежать.
3 распространенных ошибки при приготовлении салатов и как их избежать
1.НЕ СУШКА ЛИСТЬЯ
Просушите листья полотенцем или салфеткой; любая вода не даст заправке прилипнуть к зелени, и заправка будет собираться на дне миски, что делает салат мягким.
2. САЛАТ НЕ ПРОДАЖА
Каждый салат стоит перебрасывать вручную непосредственно перед тем, как съесть его; это обеспечивает постоянство вкуса во всем. Добавляйте повязку по небольшому количеству за раз, встряхивая ее перед каждым использованием, чтобы не переодевать.
3.НЕ УКАЗЫВАЮЩИЙ ДИАПАЗОН ВКУСА И ТЕКСТУРЫ ПРИМЕЧАНИЯ
Хороший салат имеет несколько элементов вкуса (сладкий, соленый, кислый, горький), а также текстуру (мягкий, сливочный, хрустящий). Для этого используйте такие ингредиенты, как цитрусовые, зелень крестоцветных и авокадо.
Цитрусовый салат, идеально подходящий на Пасху, сбрызнутый лимонной заправкой из лука-шалота. Просто, нарядно и вкусно!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Пасхальный салат: салат из спаржи, мяты и гороха
Фото: williams-sonoma.com
«Этот прекрасный салат, сочетающий спаржу с двумя видами гороха, отражает свежесть нового сезона.Овощи недолго готовят в кипящей воде, метод, известный как бланширование, а затем опускают в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление и сохранить свой ярко-зеленый цвет. Чтобы укротить укус сырого лука-шалота, мы поливаем его небольшим количеством уксуса и даем постоять несколько минут, прежде чем бросить салат ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Рецепт зеленого салата из репы
Фото: www.Southernliving.com
«Зелень репы — удивительные герои этого свежего салата, дополненные красивым арбузным редисом и виноградными помидорами из семейных реликвий».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Салат из гороха и буррата
Фото: www.bonappetit.com
Прекрасный салат-салат с черной мятой, который весной и летом можно найти на фермерских рынках.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Сытный шестислойный салат Make-Ahead
Фото: www.tasteofhome.com
Этот шестислойный салат, ставший фаворитом всех времен, представляет собой идеальную смесь весенних овощей и пасты!
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Салат со шпинатом и роменом со сливочно-мятной заправкой
Фото: www.myrecipes.com
«Этот прохладный сливочный салат станет прекрасным дополнением к любой весенней или летней трапезе. Украшайте его для пасхального бранча, но сохраните рецепт для быстрого летнего приготовления, чтобы приготовить ужин в последнюю минуту ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Салат из рукколы с панчеттой и мятой
Фото: уильямс-сонома.com
«Перечная руккола, ароматная мята, соленая панчетта и острая горгонзола — все это придает тонны аромата этому весеннему салату, поэтому лучше всего подойдет простая заправка из уксуса шампанского и оливкового масла. Это идеальный салат, чтобы приготовить его, когда ваш сад полон свежей мяты ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Цитрусовый салат с авокадо
Фото: whatsgabycooking.com
«Это сезон всех сортов великолепных цитрусовых! И что может быть лучше, чем в салате из цитрусовых и авокадо! »
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Рецепт салата из макарон с зеленой фасолью и лимоном
Фото: www.myrecipes.com
«Лимон и лук-шалот сочетаются друг с другом для получения яркого вкуса, который идеально подходит для женского обеда или легкого ужина.Если вы не можете найти фасоль в форме вертела, используйте вместо нее обычную стручковую фасоль. Выбирайте пасту пенне вместо казаречче, если она у вас уже есть. Нам нравится, как быстро создается этот рецепт — всего за 30 минут! Вам понравится яркий цитрусовый вкус в сочетании с идеальной хрустящей стручковой фасолью ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Весенний салат с бритой спаржей
Фото: www.delishknowledge.com
«Этот салат работает из-за многослойности вкусов. Если весной вырастет, кладу в этот салат. Тонко нарезанный редис, мята, нарезанный миндаль, кус-кус и лимонно-горчичный соус.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Пасхальный салат
Фото: www.fivehearthome.com
«Пасхальный салат (также известный как салат из клубнично-козьего сыра с поджаренным миндалем и лимонно-медовым винегретом) — прекрасное, вкусное дополнение к любой весенней или летней трапезе!»
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ
Еще пасхальные рецепты
Рецепты овощных салатов к праздничному столу
Каждое предстоящее торжество приводит в замешательство каждую хозяйку: чем подать, чем удивить гостей и порадовать близких? А если не следовать устоявшейся традиции (разрезать таз оливье, приготовить банальную и уже всем наскучившую «шубу», приготовить холодец и т. Д.).), проявить креативность мышления, удивить гостей вполне можно.
Почему в праздничном меню обычно так мало овощей? Многие считают, что они не слишком торжественные и подходят только для повседневной жизни. Однако рецепты с фото овощных праздничных салатов убедят даже закоренелых скептиков в ошибочности такого мнения. А разнообразие блюд, которые можно приготовить из таких полезных даров сада, надолго сделает ваше меню нестандартным. А если еще и на праздничном столе шикарно украсить овощные салаты, то можно будет считаться отличным кулинаром и художником.
Слоеный салат
Капуста кому-то может показаться скучным овощем, но из нее можно приготовить просто изумительные блюда, в том числе праздничные овощные салаты. Берется и мелко нарезается треть килограмма пекинской капусты. Половину красной луковицы нарезаем полукольцами. Два яйца варят и отделяют; белки нарезаем соломкой. Три помидора нарезаем кружочками и выкладываем на край блюда. Начинка сделана: желтки растирают с ложкой горчицы и двумя большими столовыми ложками оливкового масла, добавляют перец, приправляют сахаром и вымешивают, затем разводят с полной ложкой яблочного уксуса.Половину капусты кладут в середину блюда с помидорами и поливают заправкой. Сверху выкладывается половина луковицы, а на нее натирается половина свежего огурца. Далее наливают измельченный белок, поливают соусом и посыпают толчеными грецкими орехами. Далее в обратном порядке: остаток огурца — остаток лука (залить) — вторая половина капусты и оставшаяся заправка. Сверху посыпаем орехами — и салат готов к употреблению.
Грибная поляна
Рецепты овощных праздничных салатов по фото настолько соблазнительны и разнообразны, что просто текут слюни и разбегаются глаза.В итоге возникает проблема с выбором. Однако вы должны взять себя в руки и сделать это. Если вас интересуют новогодние овощные салаты, попробуйте так: приготовьте четыре картофелины и пять яиц, нарежьте их кубиками. Возьмите банку целых консервированных шампиньонов. Половину оставить для украшения, половину нарезать соломкой. Кусочки из десяти свежих шампиньонов покрошить таким же образом и обжарить с небольшой нарезанной луковицей. Нарезать огурец соломой (свежей — если она не очень дорогая, или маринованной — если под рукой нет свежей).Все дольки перемешать, поперчить, при необходимости посолить, заправить майонезом. Выложить в салатник с аккуратной горкой, в которую воткнуть разложенные грибы, затем распределить между ними листочки петрушки. Вкусно и шустро!
Зимний овощной салат
Надо сказать, что приготовление таких блюд, как овощные салаты (в том числе новогодние) зимой — задача немного сложная из-за скудного ассортимента ингредиентов. Но даже из овощных консервов можно сотворить кулинарное чудо.Сливают сок из зеленого горошка, сладкой кукурузы и бобов. В салатнице смешать овощи, заправить чесноком, майонезом и укропом. Если хотите дополнительной цедры, нарежьте яблоко в салат. Параллельно изготавливаются маленькие сухари (или покупаются уже готовые). Их нужно вводить в салат, когда он уже стоит на столе, чтобы не прокиснуть.
Салат Сиртаки
Многие овощные салаты на праздничном столе включают сыр. Это один из тех. Только сыр берут не твердый, а маринованный — сиртаки, фетакс, фета.Салатник выложен нашинкованной пекинской капустой (достаточно пяти листиков). По ней распределяется соломка крупного красного болгарского перца. Следующий слой — кубики помидоров (достаточно пары помидоров). А венчает выбранный сыр (чуть более 200 грамм) смешанный с оливками — можно целиком, можно нарезанными кольцами. Для заправки соединяют две столовые ложки оливкового масла, ложку горчицы и измельченный зубчик чеснока. При желании можно сверху посыпать салат стружкой твердого сыра.
Севильский салат
Если вы любите экзотику, если вас интересуют оригинальные овощные салаты на праздничный стол — этот рецепт для вас. Для него нарезают соломкой крупный сладкий перец — для красоты лучше взять зеленый или красный. Апельсин очищают не только от кожуры, но и от внутренних перегородок, и нарезают пропорциональными дольками. Три листика салата рвут, около десяти оливок нарезают кольцами. Все компоненты солено-перцовые, смешиваются, заправляются майонезом и присыпаются тонкими кольцами зеленого лука.
Яблочный салат с овощами
Для него готовят три картофеля, две моркови и четыре яйца. К ним присоединяются четыре маринованных или маринованных огурца и два кисло-сладких яблока без кожицы. Все компоненты нарезаются кубиками; яблоко также слегка сбрызгивают лимонным соком, чтобы не потемнело. В салатник добавляем процеженный горошек. Обычно праздничные овощные салаты заправляют майонезом (во всяком случае, большинство). Однако для этого блюда требуется нежирная сметана.Прежде чем поднести угощение к столу, лучше всего треть часа выдержать в холодильнике.
Салат принцесса
Если добавить в праздничные овощные салаты что-то нестандартное, вкус самых распространенных компонентов станет ярче и насыщеннее. Чтобы приготовить это воздушное блюдо, необходимо придерживаться одного условия: не утрамбовывать слои.
Свеклу сначала отварить, очистить и натереть — два средних корнеплода. Лучше втирать прямо в салатник, удерживая терку на весу.Далее два банана нарезаются мелкими кубиками, смешиваются с половиной стакана пропаренного и процеженного изюма и двумя измельченными ножом зубчиками чеснока. Это будет второй слой салата. Его также нужно немного полить майонезом. Третий — снова свекла, сдобренная майонезом и посыпанная толчеными грецкими орехами. Если хотите особой красоты — соберите салат в кулинарное кольцо так, чтобы он выглядел как торт.
Салат «Хозяйка»
Крупную вареную свеклу натереть и смешать с небольшим количеством пропаренного и измельченного чернослива.Две средние моркови очищают и натирают сырыми. Морковный компонент необходимо сочетать с размоченным изюмом и измельченными курагой. 100-граммовый ломтик сыра снова натирают и смешивают с парой измельченных зубчиков чеснока. Осталось собрать эту вариацию на тему «Овощные салаты на праздничном столе»: все ингредиенты раскладываются слоями и намазываются майонезом. Сверху посыпаем молотыми орехами.
Овощной салат из говядины
До сих пор описывались праздничные овощные салаты без добавления мясных компонентов.Однако, если вы не чураетесь от них, побалуйте себя таким блюдом в особенный день. Как следует приготовить четверть килограмма хорошей говядины и нарезать небольшими кубиками. Соберите немного листьев салата. Две половинки болгарского перца разного цвета нарезать соломкой, красный лук — полукольцами, кусочки пяти небольших маринованных огурцов — кубиками. Добавьте к этому стакан отварной красной фасоли (или банку консервированной в собственном соку) и заправьте половиной стакана майонеза, смешанного с ложкой острой горчицы. Соль, зелень и перец — сколько угодно.
Fancy Nectarine Salad
Мы уже описывали овощные салаты на праздничном столе без майонеза. Этот из той же категории, но также с необычными компонентами. Половина кочана промытого салата и листья пучка рукколы (без стеблей) рассыпаются на мелкие кусочки; два стебля сельдерея покрошить кружочками; четверть килограмма черри (или других небольших помидоров) разрезают на четвертинки; два твердых нектарина рассыпать кубиками. Теперь заправка: через блендер пропускаем пучок укропа и два зубчика чеснока.В массу выдавливается лимон и заливается растительное масло. Этим соусом заправляют салат с солью и перцем и кладут в центр стола.
Изучив все предлагаемое изобилие, любой кулинар не откажется приготовить овощные салаты на праздничном столе. Рецепты с фото ему в этом очень помогут и дадут вдохновение для украшения посуды.
Разнообразие и обилие закусок и холодных блюд — неотъемлемый атрибут праздничного русского стола, поэтому этот раздел на сайте — « Овощные закуски » обязательно понравится всем хозяйкам, ищущим рецепты, как вкусно приготовить. и аппетитные угощения.
В этом разделе вы легко найдете простые и оригинальные рецепты, позволяющие приготовить самые разные, которые не только станут прекрасным украшением праздничного и повседневного стола, но обязательно понравятся каждому.
Каждый рецепт сопровождается подробным описанием технологии приготовления, а также яркими фотографиями. Если все делать по рекомендациям автора, то готовое блюдо внешне не будет отличаться от фотографии на сайте.
Яркие и витаминные закуски из капусты очень разнообразны. На сайте вы можете найти рецепты приготовления капусты не только холодных, но и горячих закусок. Как правило, к горячим овощным блюдам, отварной цветной капусте и брокколи, а из белой или рыжей можно приготовить по рецептам на сайте легкие и быстрые блюда.
Хозяйки, которые заходят на этот сайт, умеют готовить оригинальные. Блюда, приготовленные по рецептам этого раздела, нравятся не только взрослым, но и капризным юным гурманам, которые неохотно едят морковь в привычном виде.Закуски из моркови могут быть пряными, солеными и сладкими. А если она готова красиво украсить, то вполне может стать коронным блюдом на столе.
В этом разделе представлены разнообразные овощные закуски, которые растут в изобилии почти в каждом саду. Итак, закуска из кабачков имеет множество вариаций приготовления. Конечно, выложить все рецепты на сайте просто нереально, ведь хозяйки ежедневно экспериментируют на кухне, создавая новые блюда. Однако пошаговых рецептов самых вкусных и вкусных овощных закусок можно найти в этом разделе.
На праздничный стол овощные закуски обязательно. Ведь они не столько утоляют сильный голод, сколько активируют аппетит и подготавливают организм к еде. Оригинальная закуска из баклажанов считается королевским блюдом. И это не случайно: блюда из баклажанов отличаются изумительным вкусом, тонким ароматом и красивым видом. На сайте представлены рецепты самых разнообразных «синих» закусок: рулетики, фаршированные, запеченные, жареные и тушеные баклажаны.Очень красиво и необычно смотрится веер из баклажанов на столе, рецепт которого также есть на сайте
Овощные салаты на праздничном столе не всегда готовятся из свежих овощей. Очень часто для их приготовления используют консервированные, маринованные, малосольные и другие продукты. Стоит отметить, что иногда лучше использовать именно такие овощи, чем свежие. Ведь каждый понимает, что найти зимой помидор, огурец или болгарский перец, которые имели бы такой же вкус, как их летние аналоги, практически невозможно.
При приготовлении овощных салатов из овощей, прошедших любую обработку, современные кулинары рекомендуют: в обязательном порядке слить лишнюю жидкость, будь то квашеная капуста, соленья, маринованная свекла и другие. Лучше всего это делать после того, как продукт нарезан и постоял несколько минут. В противном случае салат будет очень водянистым.
Овощные салаты — это именно те блюда, к употреблению которых практически нет противопоказаний. Регулярно употребляя их в пищу, можно рассчитывать на получение незабываемых вкусовых ощущений, насыщение организма всеми необходимыми витаминами и минералами, отсутствие каких-либо негативных изменений в фигуре,
Овощной салат с сыром фета многим напомнит греческий салат, однако это два совершенно разных блюда.Греческий салат отличается большим количеством ингредиентов и способом нарезки продуктов.
Состав:
Помидоры черри — 25шт.
Огурец свежий — 3 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Оливки бессемянные — 7 шт.
Сыр Фета — 150 гр.
Стебли петрушки — 3 шт.
Масло оливковое — 3 ст. l
Семена льна — 1 ст. l
Соль, перец — по вкусу
Готовка:
Мои помидоры, обсушить и разрезать на четыре части.Мой огурец нарезать полукругами.
Для такого салата желательно брать молодые огурцы, так как у них кожица намного мягче и сочнее.
Перец очистить от семян и плодоножки и нарезать тонкой соломкой. С оливок слейте лишнюю жидкость и разрежьте их на две части. Моя петрушка, сушеная и мелко нарезанная. Лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Сыр нарезать небольшими кубиками. Соединить все ингредиенты, перемешать, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и сверху посыпать семенами льна.
Шопский салат — блюдо, которое является ярким представителем средиземноморской кухни. Он очень красочный, яркий и обладает пикантно-острым вкусом.
Состав:
Помидор свежий — 180 гр.
Болгарский перец — 70 гр.
Огурец свежий — 100 гр.
Красный лук — 30 гр.
Брынза — 60 гр.
Петрушка, тимьян, базилик, перец, соль — по вкусу
Оливки — 40 гр.
Масло оливковое — 70 гр.
Лимонный сок — 35 гр.
Готовка:
Помидоры, перец, мой огурец сушеные, нарезать треугольниками и выложить в глубокую посуду. Лук очищаем, промываем и измельчаем тонкими полукольцами. Моя зелень сушеная и мелко нарезанная. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и зелень. Заправка готова. В получившуюся заправку выложить лук, все перемешать и дать луку постоять в заправке 10-15 минут.По истечении этого времени добавьте лук вместе с заправкой в миску с овощами. Добавьте туда оливки и измельченный сыр фета. Все тщательно перемешать.
Название салата говорит само за себя. Он настолько полезен, что даже диетологи рекомендуют его регулярно есть для поддержания пищеварительной, иммунной, кроветворной и других систем человеческого организма.
Состав:
Свекла — 600 гр.
Огурец соленый — 200 гр.
Чернослив сушеный — 200 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Соль, сметана — по вкусу
Готовка:
Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Мои огурцы нарезать мелкими кубиками. К тертой свекле добавляем огурцы. Чернослив у меня сушат, нарезают небольшими кусочками и складывают в общую емкость. Очищаем чеснок, мой, три на мелкой терке, добавляем к остальным продуктам. Теперь салат нужно посолить по вкусу, заправить сметаной и тщательно перемешать.
Это название вообще было дано о еде напрасно. Салат «Невеста» очень легкий, будто воздушный, обладает нежным приятным вкусом.
Состав:
Капуста пекинская — ½ шт.
Морковь — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Соль, перец, кунжут, оливковое масло — по вкусу
Готовка:
Моя капуста, сушеная и мелко нарезанная.Морковь и огурцы очистить, вымыть и нарезать тонкими полукругами. Вымойте яблоко и нарежьте тонкими треугольниками. Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Все ингредиенты соединяем, солим, перчим, заправляем маслом и тщательно перемешиваем. Готовый салат посыпать сверху кунжутом.
Несмотря на то, что единственным калорийным продуктом в этом блюде является майонез, такой салат очень питателен и сытен.
Состав:
Свекла — 800 гр.
Ядра грецких орехов — 100 гр.
Сыр твердый — 100 гр.
Яйца куриные — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 250 гр.
Соль, перец — по вкусу
Готовка:
Отварить яйца и свеклу до готовности, остудить и очистить. Свеклу натереть на крупной терке в глубокую посуду. Там на мелкой терке натираем яйца и сыр. Ядра грецких орехов измельчить ножом.
Многие кулинары советуют, прежде чем добавлять орех в салат, его следует просушить на сухой сковороде.В этом случае салат будет вкуснее и ароматнее.
Очищаем, промываем и пропускаем чеснок через чеснок. В емкость для других продуктов добавляем ядра грецкого ореха и чеснока.
Когда все ингредиенты соединятся, салат посолить, поперчить, заправить майонезом и все тщательно перемешать. Готовое блюдо перед подачей можно украсить зеленью.
Салат получил свое название за внешний вид. В готовом виде он должен напоминать поляну, на которой растут мухоморы.
Состав:
Кукуруза консервированная — 400 гр.
Консервы с грибами — 500 гр.
Фасоль белая консервированная — 400 гр.
Морковь по-корейски — 100 гр.
Майонез — 250 гр.
Помидоры черри — 200 гр.
Соль по вкусу
Зелень — для украшения
Готовка:
Для кукурузы, грибов, фасоли и моркови слейте лишнюю жидкость. Если грибы слишком большие, их следует нарезать кусочками среднего размера.
В красивой глубокой салатнице смешиваем кукурузу, грибы, фасоль и морковь. Посолить ингредиенты, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат украшают половинками помидоров черри и зеленью. На ботву помидоров нанесите капельки майонеза. Так помидоры будут похожи на шляпки из мухоморов.
Особенность этого салата в том, что его нужно очень тщательно солить и перчить, так как он содержит соленые огурцы и соленые крекеры.
Состав:
Капуста пекинская — 120 гр.
Огурцы малосольные — 3 шт.
Кукуруза консервированная — 70 гр.
Хлеб — 100 гр.
Чеснок — 1,2 зубчика
Майонез — 70 гр.
Соль, перец, зеленый лук — по вкусу
Готовка:
Нарезать хлеб кубиками и высушить в духовке при температуре 140 градусов в течение 20 минут. Перед тем, как отправить сухарики в духовку, их следует посолить, поперчить, слегка смочить растительным маслом и тщательно перемешать.Пока сухарики сушатся, будем готовить салат. Для этого у моих огурцов срезаем кончики и нарезаем продолговатыми прямоугольниками. В кукурузе слейте жидкость и добавьте ее к огурцам. Моя капуста сушеная, нарезается тонкой соломкой и отправляется к другим ингредиентам. Чеснок очищаем, промываем, пропускаем через чеснок и добавляем в салат. Затем добавляем салат, перец, добавляем сухарики, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Готовое блюдо можно украсить перьями зеленого лука.
В состав этого блюда входят не только овощи, но и ягоды, которые особенно распространены в таежных регионах. Отсюда и название салата.
Состав:
Картофель — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Грибы маринованные — 500 гр.
Клюква — 1 стакан
Брусника — 1 стакан
Лук зеленый — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Горох консервированный — 150 гр.
Майонез, соль по вкусу
Готовка:
Картофель и морковь вымыть до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Мои грибы нарезать кубиками. Вымойте и обсушите ягоды. Моя зелень сушеная и мелко нарезанная. В горох слить лишнюю жидкость.
Складываем все ингредиенты в одну емкость, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Салат готов!
Многие повара утверждают, что для приготовления этого блюда следует использовать не майонез, а исключительно растительное масло.Так вкус овощей, зелени и ягод будет более естественным.
Это блюдо представляет собой слоеный салат. Его особенность — отсутствие какого-либо соуса между слоями.
Состав:
Картофель фри — 150 гр.
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Корень сельдерея — 1 шт.
Помидор свежий — 1 шт.
Салатный перец — 1 шт.
Лук зеленый, петрушка — 0,5 пучка
Горох консервированный — 120 гр.
Кукуруза консервированная — 120 гр.
Майонез, кетчуп по вкусу
Готовка:
Очищаем морковь, свеклу, корень сельдерея, промываем и три на крупной терке. На небольшую широкую посуду выкладываем пласт картофеля. Поверх картофеля уложите попеременно широкими полосами сельдерей, морковь и свеклу. Укладываем сельдерей зеленый горошек. Сложите кукурузу поверх свеклы.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими дольками. Салат вымыть, обсушить, очистить плодоножку и семена, нарезать тонкой соломкой.Помидор и перец укладываются равномерно по всей поверхности салата. Лук и петрушку вымыть, мелко нарезать и посыпать салатом. Поверхность салата покрыта сеткой из кетчупа и майонеза. В таком виде салат подают к праздничному столу.
Салат Анастасия — порционное блюдо, которое подается в небольших тарелках. Чтобы салат выглядел эффектнее, используйте стеклянную посуду.
Состав:
Морковь — 500 гр.
Орех грецкий — 20 шт.
Репчатый лук — 500 гр.
Шампиньоны — 1 кг.
Чернослив — 250 гр.
Майонез, соль, перец — по вкусу
Готовка:
Морковь чистим, промываем ее и трем на крупной терке. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Грибы очищаем, промываем и нарезаем пластинами. Орехи очистить и нарезать.
Налейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте и обжарьте на нем грибы и половину лука в течение 5-7 минут.На другой сковороде обжарить оставшийся лук с морковью 3 минуты.
Чернослив тушить в кипящей воде около 15 минут. Затем его следует вытащить из воды и нарезать кубиками.
Вынуть смесь из моркови и лука со сковороды, добавить к ней орехи и чернослив. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Вынимаем из кастрюли луково-грибную смесь, сливаем лишнее масло, солим и перчим по вкусу. Когда все будет готово, приступаем к формированию салата.Для этого разложите ингредиенты в глубоких стеклянных мисках и выложите ингредиенты в следующей последовательности:
Первый слой — луково-грибная смесь;
Второй слой — майонез;
Третий слой — смесь лука и моркови;
Четвертый слой — майонез.
Украсить салат можно черносливом и грецкими орехами. Приятного аппетита!
Такой овощной торт станет замечательным украшением любого праздничного стола.Приготовить его совсем не сложно, а вкус этого блюда никого не оставит равнодушным.
Состав:
Картофель — 4 шт.
Морковь — 3 шт.
Яйца куриные — 5 шт.
Свекла вареная (малая) — 5 шт.
Огурец соленый — 3 шт.
Майонез по вкусу
Готовка:
Картофель и морковь очистить, вымыть и отварить в соленой воде до полной готовности.Яйца отварить, остудить, очистить, отделить белок от желтка.
Все овощи и белки натираем на крупной терке. Желток натереть на мелкой терке. При этом мы не смешиваем продукты, а складываем каждый в отдельную емкость. Когда ингредиенты готовы, приступаем к формированию салата. Для этого выложите ингредиенты на небольшую широкую посуду в следующей последовательности:
Первый слой — свекла;
Второй слой — картофель;
Третий слой — морковь;
Четвертый слой — огурец;
Пятый слой — белок;
Шестой слой — желток.
Каждый слой салата промазываем майонезом. Перед подачей салат желательно некоторое время постоять в холодильнике.
Рецепт этого салата очень популярен. Стоит отметить, что у него есть ряд имен, однако после того, как такая еда была приготовлена в программе Smack, многие стали называть ее не иначе как «Smack».
Состав:
Сыр твердый — 80 гр.
Помидоры свежие — 4 шт.
Кукуруза консервированная — 100 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — балка ½
Сухарики пшеничные, соль, перец, сметана — по вкусу
Готовка:
Мои помидоры сушеные. Сыр и помидоры нарезать кубиками. В кукурузе слейте лишнюю жидкость. Очищаем, промываем и пропускаем чеснок через чеснок. Укроп, обсушить и мелко нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты салата, заправить их сметаной, солью, перцем и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать салат сухариками.
Особенность этого блюда в том, что в него добавляют растительное масло, на котором жарят лук. Именно благодаря этому маслу другие овощи не покраснеют от свеклы.
Состав:
Горох консервированный — 250 гр.
Фасоль консервированная — 250 гр.
Свекла — 6 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Картофель — 8 шт.
Квашеная капуста — 250 гр.
Морковь — 4 шт.
Огурец соленый — 4 шт.
Зелень по вкусу
Готовка:
В капусте, горохе и фасоли слить лишнюю жидкость. Лук очищаем, промываем, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде. Мои огурцы нарезать кубиками. Свеклу, морковь и мой картофель отварить до полной готовности в соленой воде, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложите свеклу в глубокую миску и добавьте к ней обжаренный лук вместе с маслом, на котором она была обжарена. Затем в этой же миске добавьте остальные ингредиенты салата и все тщательно перемешайте.«Праздничный винегрет» готов!
Это диетическое питание, которое поможет вам похудеть и не нарушит ваши вкусовые качества.
Состав:
Авокадо — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лимонный сок, соль, оливковое масло — по вкусу
Готовка:
Мой огурец нарезать мелкими кубиками. Очищаем авокадо, удаляем с него косточку и тоже нарезаем кубиками.Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Очищаем, промываем и пропускаем чеснок через чеснок.
Объединяем все ингредиенты в одну емкость, солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком и тщательно перемешиваем.
Такое блюдо есть в меню многих кафе и даже ресторанов. Несмотря на то, что он не требует особого мастерства и дорогих продуктов, его нельзя отнести к бюджетным блюдам в общепите.
Состав:
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор свежий — 2 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Зелень — ½ пучка
Брынза — 150 гр.
Соль, перец, лимонный сок, масло растительное — по вкусу
Готовка:
Мой перец сушеный, очищенный от семян и плодоножки и нарезанный соломкой. Мои огурцы сушеные, с концов срезаем кожуру и нарезаем соломкой.
Чтобы салат получился нежнее, используйте совсем молодые огурцы или очистите их от кожуры.
Помидоры мои нарезать кубиками. Моя зелень сушеная и мелко нарезанная. Натереть сыр фета вилкой и пропустить через ситечко.
Соединяем перец, помидоры и огурцы в одной емкости. Смешанную брынзу смешать с зеленью и из полученной массы сформировать шарики. В небольшой миске смешиваем растительное масло и лимонный сок и все тщательно перемешиваем.
В емкость с овощами добавить готовую заправку, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Сверху салата кладем сырные шарики.Приятного аппетита!
При составлении праздничного меню главное не готовить много сытных блюд и закусок. Идеально подать легкие овощные салаты на праздничный стол перед основным блюдом — гости не успеют поесть, а вот ожидание горячего не будет слишком утомительным. Очень просто выложить салат из овощей слоями или простой горкой. А потом, пофантазировав, украсьте его петрушкой, укропом, грибами или оливками по своему вкусу. И при этом получится очень яркое и запоминающееся блюдо.
Ну а если вы хоть немного разбираетесь в резьбе, то декорировать посуду для вас будет несложным делом, а сколько красоты достанется гостям.
Рецепты овощных салатов на праздничный стол
1. Салат из слоеного картофеля
Ингредиенты для овощного салата:
Приготовление салата на праздничном столе:
Морковь и картофель вымыть жесткой губкой и отварить до готовности. После остывания очистить их и крупно натереть. Чтобы подготовленные овощи не свернулись, пока вы будете дальше готовить салат, накройте их пищевой пленкой.
Сладкий перец вымыть и вырезать из него среднюю часть. После мытья огурцы обсушить и вместе с перцем нарезать тонкой соломкой. Яйца сварены вкрутую, затем остудить, а затем очистить и измельчить острым ножом в крошку.
Выберите плоское широкое блюдо и выложите подготовленные ингредиенты слоями, каждый слой не забудьте смазать майонезом:
1-й — картофель;
2-й — морковь;
3-й — огурец;
4-й — с перцем;
5-я — яйцо.
Последний слой также можно смазать майонезом и украсить зеленью и кусочками отварной моркови. Легкость и минимальная калорийность в блюде гарантирована, ешьте и получайте удовольствие.
2. Салат с грибами
Этот овощной салат очень вкусный и сытный. Легкие в приготовлении и довольно простые продукты.
Необходимые продукты:
Процесс приготовления грибного салата из овощей:
Отварить картофель и яйца.Всегда готовьте картофель для салатов в «мундирной» подсоленной воде, так что лучше будет чистить. Грибы нарезать соломкой. Огурцы и отварные, но остывшие и очищенные яйца с картофелем нарезать кубиками. Все измельченные продукты складываем в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. Подавая этот салат гостям, этот салат можно подавать порционно, но вы узнаете, как это сделать. Или украсить целыми грибами и зеленью.
4. Яблочный салат с овощами
Яблочный салат Продукты:
Приготовление яблочного салата с овощами:
Предварительно промойте овощи, фрукты и зелень.После того, как мы их хорошенько просушим, лишняя влага в салате не понадобится. Салат нарезать тонкими полосками, в виде лапши. Затем нашинкуйте зеленый лук. На крупной терке обрабатываем огурец, редис и яблоко. Все ингредиенты переложить в чашку, добавить соль, перец, майонез и перемешать. Подавать в красивом блюде, украшенном редисной розой.
6. Слоеный салат из овощей
Состав:
Готовка:
Картофель для салата лучше отварить в кожуре.Очищаем отварные овощи и три яйца на терке. Маринованные огурцы желательно нарезать соломкой. Измельченные ингредиенты укладываются в салатник слоями в следующей последовательности:
1-картофель
2-морковный
Накрыть сеткой из майонеза
4-картофель
Снова майонезная сетка
5-яичная , последний слой без майонеза.
Украсить листьями петрушки и ромашками отварной моркови. Затем отправляем в холодное место на пару часов.
В дополнение к этому рецепту готовим.
7. Постный салат с фасолью и кукурузой
Продукты для нежирного салата:
Процесс приготовления:
Открываем банки с фасолью и кукурузой, сливаем из них жидкость. Промытый перец освобождают от сердцевины и нарезают кубиками. Огурцы нарезать небольшими квадратными кусочками. Лук и зелень измельчить. Складываем в красивый салатник, солим, перчим и заправляем маслом.
Как видите простые рецепты, простые салаты с овощами тоже могут украсить стол к празднику и удивить всех своим ярким внешним видом и приятным вкусом.
Одна из главных проблем при подготовке к любому празднику — шикарно оформленный стол. Классическим украшением в этом случае являются салаты. Даже из простых ингредиентов можно формировать очень оригинальные по внешнему виду блюда. Для этого потребуется лишь немного фантазии, а приведенные ниже рекомендации и рецепты будут в помощь.
Какие салаты приготовить к праздничному столу
Главное отличие салатов к праздничному столу от обычных повседневных салатов — красивый дизайн.Если закуска оригинально оформлена, это половина успеха любого торжества. Гости будут не только сыты, но и удивлены внешним видом блюд. Причем практически все салаты к праздничному столу не требуют особых кулинарных навыков. Это может быть простая овощная смесь или порционная закуска на чипсах и тарталетках. Выбирайте конкретный вариант в зависимости от вкусовых предпочтений, но не забывайте и о внешнем виде, ведь он играет решающую роль для праздничного стола.
Вкусные салаты на праздничном столе
Перед приготовлением любого салата стоит определиться с совместимостью используемых ингредиентов и заправки.Только так блюдо получится действительно вкусным, особенно если использовать сезонные продукты. Зимой больше нравятся острые блюда, а весной или летом — легкие, в основном из овощей и зелени. Отдельно можно выделить очень вкусные салаты для праздничного стола из фруктов. Даже без особого дизайна они уже оригинальные. В качестве заправки для них используйте сметану, йогурт или мороженое и добавляйте их перед самим торжеством.
Вкусные салаты к празднику — это не обязательно какие-то новые рецепты.Не меньшим спросом пользуются традиционные блюда, такие как сельдь под шубой, оливье, мимоза, подсолнух, цезарь, греческое. Эти салаты до сих пор популярны среди праздничных закусок. Единственное условие оформления стола — посуда должна кардинально отличаться друг от друга. Сделать это можно через различные заправки. Один сделать с майонезом, а другой со сметаной. Ингредиенты тоже лучше брать разные. Пусть будет несколько овощных салатов и хоть один мясной.
Простые салаты к празднику
Если на приготовление праздника осталось совсем немного времени, то стоит подобрать на праздничный стол простые салаты.Это овощные или мясные закуски с классической майонезной заправкой. Такие салаты можно быстро приготовить даже за пару часов до праздничного фуршета и оставить в холодильнике. При обслуживании осталось только заправиться. Салаты могут быть из свежих или отварных овощей. Кроме того, в качестве заправки подойдет уксус. С ним посуда также выдерживает хранение в холодильнике в течение нескольких часов.
Оригинальные салаты к праздничному столу
Если вы хотите приготовить более интересные салаты к празднику, придется повозиться с дизайном.Хотя есть простые рецепты, в которых оригинальные ингредиенты делают блюдо оригинальным. Например, итальянский салат Капрезе из помидоров, моцареллы и листьев базилика. Он яркий, поэтому станет отличным украшением любого праздничного стола. Удивить гостей можно не простыми холодными закусками, а теплыми салатами с курицей или другими мясными продуктами.
Сделайте оригинальное блюдо легким для праздника. Только нужно брать такие ингредиенты, которые вместе создают необычный яркий вкус. Компоненты могут быть совершенно несовместимыми, но в салате они отлично сольются.Например, заправьте мясную закуску клубничным соусом или добавьте в нее яблоки, виноград, манго, чернослив или авокадо. Интересный вариант — грибы с ананасами, сладость которых удачно превосходит грибной аромат.
Придать салату оригинальности можно с помощью корма. Если брать не просто большое блюдо, а маленькие чашки, то цедра апельсина или грейпфрута. Также можно использовать салатные кольца, с помощью которых легко сформировать порцию на одного человека. Еще один вариант украшения блюда — выложить ингредиенты слоями, причем каким-то определенным образом.Это может быть восьмерка или тюльпаны, снеговик, подарок, кусочек арбуза, варежки, лисички и другие животные или интересные фигурки.
Рецепты салатов к праздничному столу
Существуют сотни тысяч различных блюд, поэтому салаты к празднику иногда очень сложно выбрать. Главное — полагаться на свои вкусы и предпочтения, тогда точно получится составить идеальное меню для торжества. Не забывайте и о самом праздничном мероприятии.Кому-то хочется приготовить что-то более сытное и жирное, а кому-то наоборот, что-то более легкое и нежное. Если вы тоже еще не определились с праздничным меню, то в этом вам поможет приведенный ниже «гид».
Легкие салаты на праздничном столе
Когда желудок уже наелся, а праздник еще продолжается, на праздничном столе выручит легкий салат. Это недорого, а ингредиенты очень простые. В чем же тогда изюминка блюда? В его сервировке, для чего используются не обычные тарелки, а из сыра.Особенно этот рецепт понравится любителям ароматной золотистой корочки. Только здесь свою роль играет корзинка с хрустящим сыром.
Состав:
красная фасоль — 300 г;
майонез — 1 ст.
огурец — 2 шт .;
перец сладкий — 1 шт .;
ветчина — 250 г;
сыр твердый — 200 г;
горчица — 1 ст.
перец, соль, зелень — по вкусу;
сок лимона — из половины плода;
сыр плавленый — 2 шт.
Способ приготовления:
Натереть сыр на крупной терке.
Разогрейте сковороду, лучше с тефлоновым покрытием, затем выложите сырные чипсы по ее дну. Обжарить до подрумянивания и таяния. Для этого достаточно 3-5 минут.
Затем снимите сковороду с огня, дайте сыру немного схватиться, а затем с помощью лопатки выложите «блин» на стакан или банку, надавите и дайте остыть.
Повторите вышеуказанные действия и сделайте необходимое количество сырных тарелок.
Перец и огурцы промыть, измельчить соломкой, добавить к ним тертый плавленый сыр.
Положите сырные тарелки.
Сбрызнуть смесью майонеза, горчицы, лимонного сока и специй.
Мясные салаты на праздничном столе с фото
В праздничном меню очень часто встречаются мясные салаты, особенно традиционные оливье или столичный. Эти и другие подобные закуски получаются действительно вкусными и сытными. К тому же мясной салат Украшать праздничный стол намного проще.Только не ограничивайтесь одним и тем же оливье, ведь существует множество других рецептов праздника. Оригинальный салат из говядины с редисом и гранатом, куриные ножки с фасолью или нежный и сытный Каприз. Как приготовить последнее, вы узнаете в пошаговой инструкции ниже.
Состав:
шампиньоны консервированные — 1 банка;
ветчина — 250 г;
язык отварной — 250 г;
зелени свежая — пара веточек;
соль, перец черный — по вкусу;
куриное филе — 250 г;
светлый майонез, горчица — немного для заправки;
корнишоны маринованные — 3-4 шт.
Способ приготовления:
Куриное филе, язык отварить, нарезать кубиками с ветчиной. Выложить в салатник.
Откройте банку с грибами, слейте жидкость и нарежьте сам продукт. Отправляем к мясу.
Также нарежьте кубиками корнишоны.
Соединить все остальные ингредиенты, заправить горчично-майонезным соусом.
Украсить веточками зелени.
Праздничные салаты без майонеза
Майонез обычно украшают почти все салаты.Недостаток таких блюд в том, что они слишком тяжелые и калорийные. Что делать в этом случае? Салаты без майонеза на праздничном столе — прекрасная альтернатива. Для заправки используется разное, например, уксус, оливковое, горчичное или другое растительное масло. Особенно полезны и вкусны овощные салаты к празднику, например, сальса. Вы можете приготовить его по пошаговой инструкции ниже.
Лук очистить, нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком, дать полежать 10 минут.
Огурцы с помидорами помыть, измельчить, выложить на дно салатницы.
Добавьте нарезанные листья базилика.
Приправить специями, маслом, всыпать полукольца лука и перемешать.
Овощные салаты на праздничном столе
Практически «королем» овощных салатов можно считать винегрет. Помимо классического способа его приготовления существует множество других вариантов. С пекинскими или морскими водорослями, грецкими орехами или даже С такими ингредиентами получаются более бюджетные и постные овощные салаты к праздничному столу.У них даже очень необычные названия — Сыр в салатной шубе, Хозяйка из свеклы, чеснока и сыра или Фьюжн из граната и киви с огурцами.В этом же рецепте описан принцип приготовления праздничного винегрета.
Состав:
орехи грецкие — 100 г;
лук красный — 1 шт .;
оливковое масло — 2 ст .;
рис длиннозерный — 100 г;
свекла крупная — 1 шт .;
мед — 1 ч.
лимон — 0,5 шт .;
соль — 1 шепот.
Способ приготовления:
Рис и свекла отварить отдельно до готовности.Последний нарезать кубиками.
Смешайте мед с оливковым маслом, солью и лимонным соком.
На дно салатницы выложить свеклу, внести в нее заправку, перемешать. Дать постоять 20 минут для маринования.
Далее введите оставшиеся продукты, перемешайте. Оставить настояться 2 часа.
Вегетарианские салаты на праздничном столе
Если кто-то из приглашенных гостей не ест мяса, худеет или просто придерживается диеты, стоит приготовить праздничный вегетарианский салат.Таких рецептов много. В них сочетаются различные овощи, грибы, зелень, а в некоторых даже яйца и сыр. И это не обязательно будет легкий салат. Если использовать картофель, можно получить очень сытное блюдо, от которого будут в восторге даже веганы.
Состав:
шампиньоны свежие средние — 300 г;
лук репчатый — 1 шт .;
специй по вкусу;
картофель — 3 шт .;
свежей зелени — небольшой пучок;
сметана нежирная — 100 г;
огурец свежий — 2 шт.;
уксус столовый — 60 мл;
лимонный сок — 2 ч. Л.
Способ приготовления:
Картофель отварить в кожуре, дать остыть, очистить и нарезать вместе с огурцами не очень мелко.
Грибы вымыть, нарезать соломкой, затем слегка обжарить на масле до золотистого цвета.
В отдельной посуде смешать все ингредиенты, заправить сметаной, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью и уксусом.
Положите на сервировочную тарелку кольцо для салата, как показано на фото.
Украсить веточкой зелени.
Салаты из морепродуктов на праздничном столе
Особая группа рецептов — салаты из морепродуктов на праздничном столе. Самый популярный ингредиент для них — крабовые палочки. Только это не «настоящие» морепродукты, потому что зачастую их готовят из самой дешевой рыбы. Даже при такой репутации крабовые палочки не теряют своей популярности и чаще всего используются для салатов. Им очень легко украсить блюдо. Взять, к примеру, салаты из морепродуктов на праздничном столе в виде петушка или курицы.Очень оригинально и вкусно. Попробуйте приготовить одно из них по приведенному ниже рецепту.
Состав:
лук репчатый — 1 шт .;
сметана — по вкусу;
кукуруза консервированная — 3 ст.
масло растительное — 2 ст.
картофель — 2 шт .;
помидоры и оливки — для украшения;
соль по вкусу;
крабовые палочки — 100 г;
яйцо — 3 шт .;
сыр плавленый — 1 шт.
Способ приготовления:
Яйца отварить, разделить на желтки с белками, разделить их на терке.
Картофель очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой, затем обжарить на масле, посолить.
Лук, крабовые палочки мелко нарезать, смешать с кукурузой и желтками. Приправить и посолить.
Выложите салат на большую плоскую тарелку в форме курицы, как показано на фото.
Сверху выложить яичные белки. Оливки порезать на кусочки, вложить в них хвостик, глаз и крылышко импровизированной курицы. Сформировать из помидора гребешок и клюв.
Подложите картошку под «курицу» в виде гнезда.
Из тертого плавленого сыра сформируйте «куриные яйца», выложите в «гнездо».
Практически все виды рыбы подходят для приготовления праздничных блюд, как свежих, так и копченых, или даже консервированных. Из обычных шпротов можно приготовить оригинальный салат под названием «Океан». Это потрясающе вкусно. Вершиной кулинарного искусства считается вершина салата Олимп. В нем собраны самые изысканные продукты — красная икра, маскарпоне и лосось. Такие салаты с рыбой на праздничном столе ничем не уступают овощным или мясным.
Состав:
икра красная — 1 банка;
майонез, сметана — по 80 г;
лосось соленый нарезанный — 2 упаковки;
сыр маскарпоне — 250 г;
перец болгарский — 1 ч.
,
рис — 100 г;
желатин — 10 г;
петрушка — 5 веточек;
яйцо — 6 шт .;
соль — 1 щепотка;
крабовые палочки — 200 г.
Способ приготовления:
Готовьте рис до готовности в подсоленной воде, приправленной перцем.
Яйца отварить отдельно, затем разделить на белки с желтками, натереть их на мелкой терке. Таким же образом измельчите крабовые палочки.
Замочите желатин в стакане воды.
Маскарпоне смешать со сметаной и майонезом, взбить венчиком. Добавить растворенный на водяной бане желатин.
Далее снова немного крема. За ним крабовые палочки.
Снова сливки, потом белки. Еще один крем, а затем слой риса.
Положите остатки крема, оставьте на полке холодильника на 2 часа.
Замороженный салатный корж перевернуть на блюдо, снять фольгу.
Сверху и по бокам украсить зеленью, красной икрой.
Слоеный салат к празднику
Не последнее место по популярности занимают слоеные салаты на праздничном столе.У них особенный не только вкус, но и внешний вид, ведь такую посуду часто украшают в виде всевозможных цветов или даже животных. Например, салат в виде ёжика. От него будут в восторге не только дети, но и взрослые. На детский день рождения это блюдо прекрасно. О том, как приготовить и оформить салат, вы можете узнать в пошаговой инструкции ниже.
Состав:
яйцо — 3-4 шт .;
куриная грудка — 200 г;
морковь корейская — 400 г;
маслины — несколько штук для украшения;
сыр
— 250 г;
лук репчатый — 1 шт.;
грибов
— 200 г;
масло растительное — 2 ст.
майонез — по вкусу;
помидор — 0,5 шт .;
салатных листьев — несколько штук для украшения.
Способ приготовления:
Отварить курицу в подсоленной воде. Когда мясо остынет, мелко нарезать, выложить первый слой на дно салатницы, сформировав ёжика в виде туловища. Смазать майонезом.
Лук очистить, промыть, мелко нарезать.Повторите с грибами. Обжарьте оба ингредиента на масле до готовности.
Выложить грибную массу на курицу, также смазать майонезом.
Яйца вкрутую отварить, 1 оставить для украшения, остальные натереть на терке. Выложить их следующим слоем, снова смазать майонезом.
Измельчите сыр, посыпьте им место предполагаемой морды ежика.
Остальное покройте корейской морковью.
Сформируйте импровизированные глазки и носик из оливок. Выложите несколько кусочков поверх моркови.
Из оставшегося яйца и половинки помидора сформируйте ножку и шляпку импровизированного гриба, поместите ее на спинку ёжика.
По кругу украсить листьями салата.
Научитесь готовить к праздничному столу.
Приготовление салатов к праздничному столу — фото
Вариантов приготовления салата много. Все зависит от праздника, на котором предполагается подать блюдо. Если это Новый год, то уместным будет оформление в виде шапки Деда Мороза, рождественского венка или карнавальной маски.В последнем случае для украшения используют семена граната, зелень, свеклу и морковь. Не менее оригинально на праздничном столе будет салат в виде кукурузного початка. Подходит для любого торжества. Тематический салат в виде петуха или курицы особенно уместен в канун новогодних праздников.
Если вы намерены пригласить гостей на празднование Международного женского дня, то стоит подать салат в виде восьмерки. Сделать блюдо в виде цифр можно на день рождения или 23 февраля.Блюдо получится очень символичным. Начать можно с того времени года, в которое родился день рождения, — использовать продукты, характерные для сезона. Желто-красные цвета для осени или бело-голубые для зимы. Женщинам подойдет просто красивый большой букет, который украсит верх салата.
Если время приготовления невелико, можно просто красиво нарезать все ингредиенты и выложить их порциями на большую плоскую тарелку. Этот салат называется «Радуга» или «Калейдоскоп». Дизайн детской посуды — это тоже большой простор для фантазии.Если исходить из предпочтений ребенка, можно сделать салат в виде какого-нибудь сказочного героя — плюшевого мишку и зайчика. Для мальчиков подойдет форма машинки или мяча. Просто красивые картинки на поверхности салата привлекут внимание детей — солнышко, дерево или весь пейзаж с голубым небом и зеленым полем.
Видео: Красивые праздничные салаты
20+ простых рождественских салатов — готовьте как следует
Опубликовано: · Изменено: автор: Кэсси
Ищете лучшие рождественские салаты для рождественского обеда или ужина в этом году? Я тебя прикрыл.Вдохновляйтесь и выбирайте из целого ряда летних и зимних салатов, которые скрасят ваш рождественский стол. Это 20 лучших рецептов рождественских салатов, которые может предложить Интернет!
Решаете, какие гарниры подать на Рождество в этом году? Почему бы не подать пару салатов! Австралийцы любят хороший рождественский салат, тем более что наши каникулы приходятся на лето.
Но пусть более прохладный климат не мешает вам украсить рождественский стол салатом.В этом списке есть множество подходящих для зимы салатов, приготовленных из таких ингредиентов, как жареная тыква, сладкий картофель и сытные зерна.
Большинство этих салатов можно приготовить заранее, что даст вам больше времени, чтобы сосредоточиться на главном блюдо. Не говоря уже о том, что борьбы за место в духовке на одну вещь меньше!
Продолжайте прокручивать, чтобы выбрать один (или несколько) из этих вкусных и простых рецептов рождественского салата!
Не забудьте также проверить наши 30 рождественских гарниров и 20 рождественских основных блюд, чтобы завершить трапезу!
20+ Легкие рождественские салаты
Салат из жареной тыквы, шпината и феты с медовым бальзамическим соусом — яркое и свежее противоядие от мягких и скучных салатов.Жарьте тыкву накануне, чтобы ее можно было быстро и легко собрать на следующий день!
Получить рецепт
Рождественский венок Капрезе — идеальное дополнение к праздничному столу. Это не только вкусный и популярный салат, но и привлекательный центральный элемент стола. Наслаждайтесь им как закуской или подавайте как гарнир; это идеальный компаньон к горячим или холодным блюдам, мясу, рыбе или птице.
Получить рецепт
Этот восхитительный салат из нарезанной капусты — это мощный источник овощей с легким беконом.Этот сытный салат можно приготовить заранее, не беспокоясь, и он уберет одну вещь из вашего списка на Рождество!
Продолжить чтение
Этот свежий и пикантный салат Халлуми кус-кус и гранат идеально подходит как для горячего, так и для холодного Рождества. Наполненный, вкусный и полный всего хорошего, вы вернетесь на несколько секунд в кратчайшие сроки.
Продолжить чтение
Планируете подавать блюда средиземноморской кухни, например жареную баранину? Они так хорошо сочетаются с этим свежим и ароматным салатом из чеснока и лосося с цацики.
Получить рецепт
Салат с капустой и хрустящей лапшой с восточной заправкой — очень любимое австралийское блюдо, которое всегда подают на рождественский обед. Это настоящий продукт для публики, и он хорошо сочетается с большинством сетей.
Получить рецепт
Жареный овощной кускус — отличный салат для веганов или вегетарианцев. Кроме того, он очень сытный, что делает его идеальным для зимнего Рождества.
Получить рецепт
Этот пряный салат из арбузов кричит о лета и будет ярко и красочно смотреться на рождественском столе!
Получить рецепт
Трудно устоять перед блюдом с картошкой, но зачем? Этот теплый салат из картофельной спаржи станет замечательным дополнением к рождественским обедам.
Получить рецепт
Этот жареный сладкий картофель, авокадо и салат фета идеально подходит для празднования Рождества зимой или летом.Для удобства сборки запеките сладкий картофель заранее.
Получить рецепт
Этот салат с хрустящей капустой и бобами гарбанзо (нут) похож на новый взгляд на старый и скучный зеленый салат. У вас будет пустая миска, когда вы поставите ее на рождественский стол!
Получить рецепт
Готовитесь к холодному Рождеству? Согрейтесь этим марокканским салатом из жареной тыквы и киноа со специями!
Получить рецепт
Салат халуми, приготовленный на гриле или на сковороде, никогда не был таким простым.Полный свежих помидоров, молодого шпината, мяты и небольшого количества лимонного сока, его цвета очень подходят для Рождества!
Продолжить чтение
Этот свежий и ароматный салат из нута и авокадо идеально сочетается с жареным цыпленком или ветчиной. Сделанный из помидоров, авокадо, сливочного сыра фета и большого количества нута, вам понравится, насколько быстро и легко это сделать вместе.
Получить рецепт
За этот салат из макарон (или салат из пасты, как его называют в Австралии) стоит умереть! Сливочный, насыщенный и свежий — ваши гости будут благодарны вам за то, что вы добавили это в рождественское меню.
Получить рецепт
Нужен более сытный салат? Попробуйте этот красочный салат из коричневого риса.
Продолжить чтение
Произведите впечатление на своих гостей этим красиво оформленным теплым зимним овощным салатом. Это слишком красиво, чтобы есть!
Получить рецепт
Этот простой, полезный и освежающий рецепт легкого греческого салата готов за пять минут и прекрасно сочетается с большинством блюд!
Получить рецепт
Зимняя лепешка с орехами пекан и кленовой заправкой — праздничный салат, который будет красиво смотреться на этом рождественском столе.
Получить рецепт
Нам всем нужен сливочный картофельный салат, и этот САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Попробуйте сами в это Рождество.
Получить рецепт
В салате из свеклы есть что-то особенное! Он яркий, свежий и ароматный.
Получить рецепт
Этот салат из измельченной брюссельской капусты перевернет даже самого непримиримого ненавистника брюссельской капусты!
Получить рецепт
Подача ветчины на Рождество? Не пропустите эти 25 рецептов с оставшейся ветчиной.
Вы никогда не ошибетесь, подав пару салатов в качестве гарнира к рождественскому застолью. Неважно, выберете ли вы легкий и простой греческий салат или более сытный салат из сладкого картофеля, авокадо и феты, он обязательно станет вашим любимым блюдом.
Если вы пробовали какой-либо из этих Easy Christmas Salads , я хотел бы услышать, как они вам понравились! Напишите комментарий ниже!
Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ВДОХНОВЕНИЯ?
Летние салаты для праздничного стола: легкие
После долгой снежной зимы просто необходимо окунуться в долгожданное лето со всей отдачей. А это значит не только спокойно отдохнуть и набраться сил, но и порадовать себя и своих близких невероятно вкусными летними блюдами. Ведь только летом природа так щедро делится с нами своими богатствами, собранными с грядки или оторванными с ветки.Пора накапливать витамины на целый год и взбодрить уставший организм. Верными помощниками в этом являются овощи и фрукты, обладающие в летний зной прохладным эффектом. Они богаты водой, витаминами и минералами, которые наш организм теряет в жаркое время.
Летом не хочу жирных и тяжелых продуктов, таких как жареное мясо или рыба. Хочу чего-нибудь легкого, вкусного и питательного. Ну да, ведь лето — прекрасное время для легких и вкусных салатов.По вкусовым качествам они не хуже, чем так любимый нами жареный картофель или свинина. Уже не говоря о том, что овощные блюда намного легче перевариваются. Салаты из свежих овощей — это всегда вкусно и полезно. Какие немыслимые овощные сочетания! Какое сочетание красок и вкусов!
Летние салаты можно в неограниченном количестве и на завтрак, и на обед, и на ужин, не опасаясь прибавить пару лишних килограммов. В первую очередь это касается тех, кто заботится о своей фигуре и мечтает похудеть за лето.Ну ты и карты в руках, как говорится, легкие салаты — это то, что тебе нужно: Здоровье, Легкость и Комфорт!
Легкие летние салаты хороши как отдельное блюдо, так и в дополнение к основному. Вот где рычать, проявлять фантазию и экспериментировать, экспериментировать. Если вы уже испробовали все свои рецепты и захотели чего-то новенького, мы всегда рады помочь и предложить вам ряд вкусных и разнообразных легких летних салатов. Это лишь небольшая часть множества существующих рецептов, которые помогут вам разнообразить свое меню, порадовать близких и получить от лета невероятное удовольствие.
Начнем, пожалуй, с того самого летнего салата, хорошо знакомого нам с детства.
Состав: 300 г редиса 4 яйца вареных, 100 г зеленых луков, 30 г укропа, 30 г петрушки, Сметана или майонез для заправки.
Готовка: Вареные яйца нарезать мелкими кубиками, редис — кружочками (большие кружочки можно разрезать пополам).Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) мелко взболтать. Смешайте все ингредиенты. Соль и сметану или майонез добавить по вкусу. Приятного аппетита!
Добавьте к редьке цветную капусту, немного измените рецепт и получите еще один кулинарный шедевр.
Состав: 400 г цветной капусты, 350 г редиса 1 лимон, 50 г растительного масла 40 г зелени и зеленого лука, Сахар, соль, перец.
Готовка: Редис нарезать дольками.Капусту разделить на соцветия, заварить в кипящей подсоленной воде и остудить. Затем смешать с редькой и выложить в салатник. Из масла, лимонного сока, мелко нарезанного лука, сахара, перца и соли приготовить заправку и посыпать салат. Украсить свое творение свежей зеленью.
Простой и всеми любимый салат из яиц и свежих огурцов. Очень вкусно и, если попробуете, можно превратить в нарядный праздничный салат, если к вам вдруг приехали гости.
Состав: 300 г свежих огурцов 3 вареных яйца, 1 ст.ложка лимонного сока 3 ст. ложки сметаны или майонеза, зеленый лук, зелень (укроп, петрушка), соль.
Готовка: Огурцы Нарезать соломкой. Полосками нарезать яичный белок, а желток мелко посыпать. Зеленый лук и зелень хоть и мелко. Смешайте все ингредиенты, соль и горючую сметану и лимонный сок. Если вы используете майонез, лимонный сок и соль добавлять нельзя. Салат готов. Если вы хотите украсить салат, оставьте слегка нарезанную зелень и 1 желток.Выложите салат горкой, сделайте из зелени ободок, а на середину желток посередине. Из тонкого ломтика огурца и веточек лука получится цветок. Украшают салат.
Салат «Свежесть» Очень освежающий, сладко-сладкий салат, приятный на вкус. Он подойдет к отварному горячему картофелю, как гарнир к мясу, рыбе и так хорошо, с каракулями!
Готовка: Овощи очистить, вымыть и натереть на крупной терке, лук порезать соломкой и залить ароматным уксусом, взбить руками и дать. Зелень нарезать мелко. Чеснок мелко нарезать. Все овощи, зелень, лук сложить в салатник, добавить соль по вкусу, растительное масло и, если необходимо, добавить сахар по вкусу.
Самый полезный салат из сельдерея Это растение богато витаминами, минералами, кислотами, белками. Сельдерей способен замедлять процессы старения, благотворно влиять на процессы пищеварения, очищать организм от шлаков, успокаивать нервную систему, а также отлично влияет на кожу. Вот сколько пользы от вкусного пряного растения, да и салаты с ним получаются необычайно вкусными.
А сельдерей прекрасно сочетается с огурцами и различной зеленью.Вы можете поэкспериментировать, сколько добавьте, пожалуйста, в свои блюда, поверьте, это совершенно не испортит вкусовые качества салатов, а только сделает их еще полезнее и вкуснее. Пытаться!
Состав: 150 г корня сельдерея, 2 мелкие морковки, 1 яблоко (лучше-зеленого, с кислинкой), 3 ст. ложки сметаны, 1,5 ст. ложки лимонного сока, Соль по вкусу.
Готовка: Очистите корень сельдерея.Яблоко, морковь и корень сельдерея Натрий на крупной терке. Хорошо перемешать, добавить сметану и лимонный сок, сбрызнуть по вкусу. Полезный и вкусный салат готов!
Состав: 1 пучок редиса Свежий укроп, Черный перец, растительное масло, совсем немного уксуса Соль по вкусу.
Готовка: Редиска хорошенько вымойте и разрежьте пополам, а затем на самые тонкие пластины. Сохраните, поперчите, немного запомните руками, чтобы он пустил сок. В большую тарелку положить Рыжик, сверху накрыть укроп. Салат должен постоять 15-20 минут для пропитывания, а затем — добро пожаловать к столу.
Капуста — мечта любого человека, следящего за ее весом. Он содержит винную кислоту, препятствующую образованию жиров из углеводов. Ранние салаты из капусты, такие вкусные и нежные, просто обязаны быть на столе.
Состав: 1 небольшой кочан ранней капусты, 1 морковь, сельдерей (по вкусу) 1 огурец (или сладкий перец), 2 зубчика чеснока, оливковое или растительное масло соль.
Готовка: Морковь очистить на крупной терке, зелень мелко перевязать. Кабестле отлично подойдет к сельдерею, в салате из капусты очень близко к месту. Также будет уместен и мелко дурной чеснок. Можно добавить огурец или сладкий перец (на ваш вкус). Салат из салата на растительном масле — лучше нескольких видов, например оливкового и ароматного подсолнечника. Очень вкусно добавить немного хорошего кунжутного или льняного масла и лимонного сока.
Другой вариант того же салата: добавить в нашинкованную капусту измельченные огурцы, помидоры и сладкий перец, ну и, конечно же, зелень: петрушку, укроп, кексы.Сюда же можно добавить и чеснок, но лимон в таком сочетании совершенно лишний. Также делаем смесь из растительных масел.
В продолжение темы еще один салат из ранней капусты, название которого говорит само за себя.
Состав: ¼ маленький кочан ранней капусты, 1 пучок листьев салата, 1 свежий огурец, 1 яблоко, 1 красный сладкий перец, 1 свежий помидор, 2 ст. Ложки стопки грецких орехов. Для заправки: горчица , масло растительное , перец молотый , соль .
Приготовление: Вымойте овощи и вытрите их кухонным полотенцем. Перец разрезать пополам, удалить плоды и семена, а мякоть нарезать соломкой. Огурец и яблочная сода на крупной терке. Капуста потрогать и слегка вспомнить руками вместе с солью. Салат оставляет большую порчу. Помидор нарезать крупными дольками. Подготовленные овощи выложить в салатник и тщательно перемешать.Для заправки выжать сок из дольки лимона, добавить горчицу, растительное масло, соль и молотый перец по вкусу и хорошо перемешать. Залить салат заправкой, посыпать кормовыми грецкими орехами.
Пикантности вкусу этому салату придаст добавка к чесночной заправке, протертой с зеленью базилика.
Состав: 300 г капусты, 1 ст. чернослив 1 морковь, сахар, тмин, лимонный сок, 2 ст. Ложки подсолнечного масла.
Готовка: Облегчить капусту и залить кипятком, откинуть на дуршлаг и остановиться. Выложить в салатник, посыпать сахаром и солью. Морковную соду натереть на крупной терке и добавить к капусте. Прыжки нарезать небольшими кусочками. Все компоненты перемешать, всыпать тмин, сбрызнуть лимонным соком, залить подсолнечным маслом. Разложите салат по тарелкам и украсьте черносливом. Вкус необычный.
Невероятно вкусные и полезные салаты из фасоли, которые в последнее время наши хозяйки с удовольствием выращивают в больших количествах на своих богах.В принципе, его можно консервировать, но о том, как он вкусен в салатах, не передать словами. Вам нужно попробовать!
Салат из фасоли
Состав: 200 г фасоли подолковой, 25 г твердых сортов сыра 1 ч.л растительного масла, лимонный сок Немного зелени (укроп, петрушка).
Готовка: Фасоль очистить, нарезать и отварить до готовности в кипящей подсоленной воде. 25 граммов твердых сортов сыра нарезать тонкими ломтиками, соединить с отварной фасолью и залить чайной ложкой растительного масла и лимонного сока.Сверху присыпать зеленью.
Недалеко от гор сезона кабачков. А ведь многие из нас, наслаждаясь первым урожаем, ну просто не знают, куда подарить этот чудесный овощ. Ответ прост — готовьте из него летние салаты. Будьте уверены, они понравятся даже самому привередливому гурману.
Состав: 1 кабачок среднего размера, 2-3 зубчика чеснока, Масло подсолнечное для жарки зелени петрушки, майонез, Соль по вкусу.
Готовка: Кабачки Очистите кожуру и нарежьте небольшими кубиками. Обжарить на подсолнечном масле. Остудить и всыпать чеснок, посолить, заправить майонезом и добавить зелень петрушки.
Замени в этом рецепте кабачки на молодые баклажаны — и вот вам уже совершенно новое блюдо, по вкусовым качествам оно больше не уступает.
Вкусно, легко и быстро — вот девиз нашего летнего меню!
У вас на огороде появилась молодая ласточка — значит, вкусный и полезный салат готов появиться на вашем столе.Фураж — один из немногих овощей, сохраняющих свои полезные свойства и после термической обработки. Он очень хорошо сочетается с разными продуктами, поэтому, импровизируя, мы без особых проблем сможем разнообразить наше меню.
Состав: 200 г вареных и 100 г сырых болот, 100 г зеленых луков, 50 мл масла растительного, Соль, сахар.
Готовка: Стодить на крупной терке очистить от кожуры кипяченым охладителем, а сырую мелко перемешать с измельченными всадниками с зеленым бантом, добавить соль и сахар по вкусу, залить растительным маслом.
Сладкий салат с молодой картошкой
Состав: 300 г жульничества, 200 г картофеля, 50 г зеленых луков, 50 мл масла растительного, соли.
Готовка: Нарезать, очистить и порезать солому, добавить измельченный отварной молодой картофель и мелко нарезанный зеленый лук. Все перемешать, сбрызнуть и сбрызнуть растительным маслом.
Салат из молодых тампонов и помидоров с яблоками и сладким перцем
Состав: 200 г молодых жуликов, 30 мл лимонного сока, 50 мл растительного масла, 200 г помидоров, 100 г яблок, 50 г моркови, 50 г сладкого перца, соли.
Готовка: Светлую соду на крупной терке сбрызнуть соком лимона и частью растительного масла. Морковь и перец. Нарезать соломкой, яблоки и помидоры — дольками. Соедините все ингредиенты и посыпьте. Залейте салат оставшимся растительным маслом.
И в завершение салатной темы — салат с молодой картошкой и редисом. Его вкус так же прекрасен, как и имя.
Состав: 4 отварных молодых картофеля, 2 Редис, 3 отварных моркови, 2 вареных яйца, зелени (укроп, петрушка), 250 г майонеза, соль.
Готовка: Картофель, морковь и яйца отдельно содовая на крупной терке. Редис Саттейл на мелкое зерно и выжать сок. Выкладываем салат на большую тарелку слоями, пропитывая майонезом и рассасывая каждый слой, в следующей последовательности: картофель, редис, морковь, яйцо. Украсить «поляну» зеленью.
Закрученный аппетит? Тогда самое время приготовить салат по предложенным выше рецептам. Свежие, заросшие огородом овощей и зелени, благоухающие летними ароматами, уже ждут вас? Это просто здорово! Наполните свой организм витаминами, укрепите иммунитет.Приятного аппетита и крепкого здоровья с полезными продуктами!
Лариса Шуфкайкина
Легкий летний салат — это идеальное блюдо в жаркое время года. Их можно приготовить из овощей, рыбы, зелени, фруктов. Следующие рецепты летних салатов обязательно придутся вам по вкусу.
Приготовление: 1. Двойная шишка и салат, промыть, разбить на мелкие кусочки, перемешать, переложить в большую чашку. 2. Груши хорошо промыть. Если у плодов толстая кожица — снимите ее. Грушу разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими ломтиками. 3. Грушевые помойки Залить соком лимона, положить в салат, посыпать грецкими орехами и малиной. 4. Из сыра сформировать маленькие шарики, выложить салат. 5. Мед Полить горчицей, приправить, добавить оливковое масло, хорошо перемешать, залить салат.
Из оставшихся плодов можно приготовить.
Легкий летний салат из фасоли подоли.
Состав: — Фасоль — ½ кг — редис — 1 пучок — Творог — 120 г — Ростки любые — ½ упаковки — Соль — Перец — Масло оливковое — 3 ст. Ложки — Ветки душицы
Кулинария: 1.Тщательно очистите фасоль, обжарьте кипящей подсоленной водой, опустите в холодную воду, чтобы сохранить цвет. 2. РЕДИСК Хорошо промыть, удалить листья, обсушить содой на терке с большими отверстиями или нарезать узкими блоками. 3. Плазменные и охлажденные бобы Выложить в одну большую тарелку, сверху положить редис, посыпать творогом. 4. Добавить перец и соль, залить оливковым маслом, украсить зеленью.
Салат из лосося и шпината.
Состав: — Листья шпината — 80 г — Горсть рукколы — Салат Радиччино — 2-3 листа — Лосось — 120 г — Паприка — Соль — Перец — Соевый соус — 1 ч.ложка — Масло растительное — 2 ст. Ложки — французская горчица и мед — 1 ст. ложка
Готовка: 1. Лосось нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, остудить. 2. Паприк прогреть на решетке 20 минут, снять, остудить, удалить кожуру, нарезать мякоть или полоски. 3. Салатные листья и заросли шпината, промыть, смешать с болгарским перцем. 4. Салат выложить в миску, перебрать холодную семгу. 5. Приготовить соус: соевый соус выжать из растительного масла, меда и горчицы, заправить перцем и солью, заправить салатом.
Приготовление: 1. Салат промыть, смазать, переложить в таз. 2. Нектарин нарезать кусочками, курицу — тонкими кусочками. 3. Вырезать из арбуза шарики. 4. Мясо и фрукты положить в салат. 5. Йогурт Выложить майонезом и джемом, приправить и посолить, посыпать салатом 6. Посыпать чили, подать к столу. С арбузом готово!
Салат с вялеными помидорами.
Состав: — Арукола — ½ упаковки — Козий сыр — 120 г — Салат Батавия — ½ Кочан — Оливковое масло, очищенные семечки — сушеные помидоры — ½ банки — винный уксус
Приготовление: 1. Семечки подсолнечника обжарить на сухой сковороде. 2. Ситтейл из козьего сыра на крупной терке. 3. Сушеные помидоры процедить, нарезать небольшими кусочками. 4. Дважды промыть, процедить, измельчить, перемешать в небольшой салатнице. 5. Салат Весна с вялеными помидорами, тертым козьим сыром, хорошо перемешать, сбрызнуть, поперчить. 6. В конце сбрызнуть салат оливковым маслом, винным уксусом.
Приготовление: 1. Шампиньоны нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. 2. Лук, перец, помидоры нарезать кубиками, смешать с жареными грибами, заправить специями и майонезом.
Греческий салат.
Состав: — Ветчина — 320 г — Зеленый салат — 520 г — Помидор — 1 шт. — Оливки — 20 шт. — Лук репчатый — 1 головка — Перец Подколенный — 10 шт. — сыр Фета — 120 г — орегано сушеный — 1 ч.ложка — оливковое масло — ½ стакана — винный уксус красный — 5 ст. пролет — Соль — 1 ч. ложка — перец черный молотый — 1/3 ч. ложки — Сахар — ½ ч. л. ложки
Приготовление: 1. Салатные листья смахнуть руками. 2. Мелко нарезанный лук, ветчина и помидоры. 3. В небольшой миске смешайте все ингредиенты, хорошо перемешайте. 4. В другой салатник выложите помидоры, лук, сложенный сыр фета, посыпьте орегано. 5. Продать, размешать, разделить на 4 порции, в каждую положить перец и оливки.
Приготовление: 1. Колбаса вареная Нарезать соломкой, капусту — соломкой. 2. Из зеленого огурца и болгарского перца нарезать средними квадратами. 3. Все компоненты перемешать, добавить горошек. 4. Брынза шлифовать большие квадраты. 5. Укроп, петрушка, зеленый лук мелко нарезать, залить майонезом, залить, посолить, аккуратно перемешать, поставить в холодильник.
Мимоза летом.
Состав: — горбуша в собственном соку — 1 банка — Груша — 1 шт. — Твердый сыр — 120 г — Яйца — 4 шт. — майонез
Приготовление: 1. Вынуть рыбу из банки, удалить крупные кости, отпугнуть рыбу вместе с соком. 2. Сыр Стодит на крупной терке. 3. В отдельном судье вы тратите грушу. 4. Белки вареных яиц, отделенные от желтков. 5. Белки, желтки. 6. Выложите на плоское блюдо в такой последовательности: — Половина тертых белков, майонез — Половина морской рыбы, майонезная сетка — Половина сыра, майонез — Груша — Половина Ёлков — оставшийся сыр, майонез — оставшаяся горбуша, майонез
Приготовление: 1. Листовой салат тщательно промыть. Для этого оставьте его на полчаса в холодной воде, смойте проточной водой. 2. Каждый лист салатного моста с небольшими кусочками. 3. Фиолетовая лампочка. Прикоснуться, спрятать горячей водой. 4. Смешать все овощи, сбрызнуть, залить соусом, приготовленным из лимонного сока, сахара и оливкового масла.
Готовим: 1. Творог в блендере добавить тертые огурцы, пучок петрушки и укропа, сбрызнуть. 2. Выложите готовый салат на листья салата.
Салат летний «Рушенец».
Состав: — Свекла мелкая — 2 шт. — Яблоки крупные — 2 шт. — хрен тертый, сахар — 1 ч. ложка — сметана нежирная — для заправки
Приготовление: 1. Свеклу оставить, промыть под проточной водой. 2. Яблоки и свекла нарезать соломой. 3. Добавьте к овощам сахар и тертый хрен. 4. Готовый салат залейте нежирной сметаной. Вы можете подать салат в салатнице или подаваться в порции сливочного крема.
Летом идеальны все виды салатов. Заправленные соком цитрусовых, растительным маслом, майонезом или сметаной, они являются отличным дополнением к нашему меню. Эти простые, вкусные и недорогие блюда отлично подходят как для праздничного стола, так и на каждый день.
Первые упоминания о салатах относятся к эпохе Римской империи. Во время застолий подавали мясные блюда из зелени и овощей, заправленные медом, уксусом и солью. Слово Салата (соленый) означало «блюдо с заправкой». Салат обычно состоял из латекса, эндивии и лука, заправленных оливковым маслом, медом, солью, уксусом. Название «Салат» Латук (листья которого мы добавляем в наши салаты) получил от названия блюда, а не наоборот.
В эпоху возрождения салаты стали обязательным дополнением к торжественному столу.Блюда становятся более изысканными, появляются новинки, строгие правила этикета. В нежные, сбалансированные салаты добавляют сыр, артишоки, спаржу, различные корнеплоды. В виде заправки используется вино, различный уксус, лимонный сок, оливковое масло и соль. Также добавляются душистые травы и специи.
До 19 века салаты состояли из свежих овощей, зелени, корнеплодов, фруктов. Начиная с 19 века, мясо появляется в салатах, отварных овощах и корнеплодах, соленых и квашеных блюдах, вареных яйцах, сыре, мяте, петрушке, майонезе.С 20 века все виды мяса, рыбы, грибов, консервы из горошка и кукурузы добавляют в овощные салаты, всевозможные фрукты. Еще они используют всевозможные морепродукты: креветки, лобстеры, кальмары …
В наше время мы можем сами изобретать закуски, экспериментировать с различными ингредиентами, создавая новый неповторимый вкус. Салаты очень полезны. Они содержат клетчатку и витамины, и белки, и полиненасыщенные жиры, и различные минералы, и углеводы. И это просто очень вкусно…
Таким образом, без летних овощных салатов не обошлось ни одного праздника. Сегодня мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов этих блюд на новогодний стол.
Салат из крабовых палочек летний с помидорами
Салат не только вкусный, но и очень полезный.
Салат из крабовых палочек (крабовое мясо) с помидорами имеет высокую пищевую ценность, в нем сочетаются витамины А, С, В1, В2, РР, много минеральных солей, углеводы, клетчатка, полноценный белок, полезные жиры.Витамин А участвует практически во всех основных функциях организма, способствует улучшению зрения, укреплению иммунной системы. Витамины групп ускоряют обмен веществ в организме человека. Витамин С помогает предотвратить простуду. Витамин R — укрепляет капилляры и стенки сосудов. Салат очень богат минералами, такими как кобальт, калий, железо, йод, цинк и кальций. Употребление такого салата очень полезно как взрослым, так и детям. Также польза такого салата заключается в высоком содержании чеснока, который помогает бороться с инфекционными заболеваниями.
Салат из крабовых палочек (крабовое мясо) с помидорами прекрасно сочетается с другими блюдами нашего стола. А также может быть самостоятельным блюдом.
Состав:
Помидоры — 2-3 шт.,
крабовые палочки (крабовое мясо) -200 г,
сыр — 150-200 г,
майонез, желательно собственного приготовления — 100 г,
чеснок — 2-3 зубца,
соль, перец — по вкусу.
Готовка:
Помидоры очистить от мякоти, слить сок, нарезать соломкой.
Крабовые палочки нарезанные из соломы.
Натираем сыр на крупной терке.
Чеснок измельчить
Все ингредиенты переложить в салатник. Добавьте майонез.
Микс.
Салат готов!
Приятного аппетита!
Салат из редиса со сметаной «Рустик»
Редис содержит большое количество клетчатки, которая помогает работе кишечника, улучшает перистальтику, освобождает организм от вредных веществ (например, от холестерина), выводит лишнюю жидкость и способствует снижению веса.Молодой и сочный редис обладает противоэрозионным действием, улучшает обмен веществ и пищеварение.
Аскорбиновая кислота, содержащаяся в редьке, способствует укреплению сосудов, повышает иммунитет. Эфирные масла обладают антибактериальным действием. С помощью фитонцидов редис хорошо борется с простудой.
Учитывая все полезные свойства редиса, желательно включить его в свой рацион и сочетать с другими не менее вкусными и полезными продуктами.
Итак, готовим наш вкусный салат.
Состав:
Редис — 0,5 кг,
укроп — брус
молодой батон — пучок,
сметана по-деревенски — 3 ст. ложки
соль по вкусу.
Готовим наш салат:
Обрежьте корень.
Нарезать зелень
Кладем все в таз, солим, заправляем деревенский источник.
Салат готов!
Приятного аппетита!
Легкий салат из капусты и огурцов
Этот салат содержит весь спектр витаминов, что делает его практически незаменимым при правильном питании.
Такой салат нужно обязательно включать в рацион для поддержания здоровья и красоты. С его помощью можно легко избавиться от лишнего веса и сохранить результат. Калорийность салата из капусты и огурцов обычно очень низкая, а те, что входят в состав продуктов, помогают выводить из организма вредные вещества и лишнюю жидкость, что идеально подходит для диетического меню.
Салат из капусты и огурцов помогает поддерживать организм в тонусе, насыщая его витаминами и всеми необходимыми микроэлементами.
Состав:
Капуста — 500 г,
морковь — 1 шт,
огурцы — 2-3 шт.,
лук зеленый, укроп — 1 пучок,
масло растительное — 2 ст. ложки
сок лимона — 1 ст. ложка,
сахар — 1 ч. ложка,
соль, перец — по вкусу.
Капуста мелкожирная
В капусту посолить, перемешать. Капусту нужно немного «остановить», чтобы она стала мягче.
Такой салат идеален для диетического меню. Его можно есть практически в неограниченном количестве, ведь польза для здоровья велика, а вред минимален, а салат помогает избавиться от лишних килограммов и отлично утолить голод.
Запеченные овощи и фрукты содержат больше витаминов, чем вареные или жареные. При варке часть содержащихся в них полезных веществ переходит в отвар, а при жарке чрезмерно высокими температурами разрушаются, к тому же образуется вредная канцерогенная корочка. При запекании можно избежать использования жиров, что снизит общую калорийность блюда. Сделать это можно просто — достаточно хранить противень вместе с пергаментом или использовать специальные рукава для запекания.
Состав:
Кабачки — 1-2 шт,
морковь — 1 шт,
репчатый лук — 1 шт.,
укроп, петрушка — пучок,
помидоров — 1 шт.,
болгарский перец — 1 шт.,
чеснок — 1-2 зубца,
соль по вкусу
масло оливковое (подсолнечное) — 2 ст. ложки.
Готовка:
Нарежьте большой кабачок
Откладываем кабачки на противень, который проштампован хламом (пергаментной бумагой)
Морковь нарезать крупно и добавить к цукини
Нарезать болгарский перец, выложить на противень
Лук нарезать полукольцами, добавить к нашим овощам.
Запекаем овощи в духовке.
Помидоры и зелень нарезанные
Остывшие запеченные овощи выкладываем в салатник, всыпаем соль, выжимаем чеснок. Добавляем помидоры, зелень, подсолнечное или оливковое масло.
Микс.
Салат готов! Приятного аппетита!
Легкий овощной салат с сыром и оливками
Салат из овощей с сыром и оливками — кладезь всевозможных витаминов, минералов и полезных микроорганизмов.
Оливковое масло, заправляемое салатом, богато витамином Е и другими антиоксидантами. Это отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Оливки улучшают работу печени и оказывают на нее очищающее действие. Сыр — источник белков, минералов и витаминов. Базилик тонизирует и укрепляет нервную систему, является антисептиком. Овощи — это клетчатка и пищевые волокна, улучшающие пищеварение. Также они содержат витамины A, C, B1, B2, RR, сахар и многие минеральные соли, магний, железо.Употребление помидоров и зелени снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу легких, желудка и поджелудочной железы.
Это не только полезный, но и необычайно вкусный салат.
Состав:
Помидоры — 5 шт.,
репчатый лук — 1 шт.,
сыр твердый — 200 г,
маслин — 1 банка,
базилик, петрушка — пучок,
сок 1 лимона,
масло оливковое — 2 ст. ложки
соль по вкусу.
Готовка:
Помидоры нарезанные дольками
Вырубка
Сыр нарезанный кубиками
Нарезать петрушку и выложить в тарелку
Добавить в салатный лист базилик
Немного солима и оливок
Налить лимонный сок
Добавьте растительное масло (оливковое или подсолнечное)
Салат готов! Приятного аппетита!
Как украсить салат на праздничном столе.Шаг с фото
Огурец тонко нарезанный
Осторожно выложите полоску огурца
Огурцы превращаем в рулет
Закрепите зубочистки для рулета с огурцами
Поднимаем нашу «розу»
Это путь «Цветочек»
Ставлю все наши розы на красивую тарелку. Зубочистками маскируем листья петрушки.
Украшение для салата с овощами. Розы из огурцов и овощей (видео)
Лето — пора энергично, весело и легко! Человеку требуется достаточно сильная энергетическая подпитка для выполнения всего, что на это время рассчитано. Итак, еда в жаркие месяцы в году должна быть особенной. Не только вкусно и сытно, но и полезно и энергоемко.
Именно летом практически нет товаров «не по сезону».В наличии огромное количество овощей, фруктов, зелени, в различных сочетаниях которых каждое новое кулинарное домашнее приготовление придаст особый аромат и вкус.
Но, в жаркое время года отравление очень опасно! А значит, к правильности покупки, хранения и обработки продукции нужно подходить еще внимательнее!
Ниже следующие летние закуски порадуют всех гурманов: как вегетарианцев, так и мясных. В представленных блюдах только одно: на их приготовление некогда и профессиональные поварские навыки не нужны.
Как приготовить летние закуски — 15 разновидностей
Рецепта изысканной еды не существует! Но, такая закуска раньше будет смотреться на обеденном и на праздничном столе!
Состав:
Хлеб (в основном черный, но выбирая по желанию) — 1 буханка;
Филе селена — 2 шт.
Свекла — 300 гр.
Чеснок — 4-5 зубцов;
Масло для жарки подсолнечное — 100 гр.
Зелень, помидоры, огурцы — по вкусу и желанию.
Как приготовить:
Свеклу сварить и уже остывшую очистить и пропотеть на мелкой терке.
К чесноку добавим чеснок и тщательно перемешаем.
Приготовьте надоевшие куски хлеба. Кусочки хлеба нужно слегка обжарить на подсолнечном масле.
Лучше покупать готовые рубленые: меньше хлопот, и все кусочки аккуратные и однородные.
Выберите режим филе для порционирования кусков размером с панировочные сухари.
На каждый хруст уложить слой свекольно-чесночной массы, а сверху — ломтик сельди.Можно украсить листочками дурмана, посыпать черным молотым перцем, сделать специальный прослойку между свеклой с чесноком и спутником из дольки помидора, огурца, зелени — для фантазии хозяйке можно все!
Привлекает в этой закуске тем, что она сытная и аппетитная! А на приготовление уйдет минут 10-15!
Состав:
Тесто слоеное — 1 упаковка;
Рыба любая (соленая, копченая, жареная) — 350 гр.
Сыр твердый (но можно заменить и растопить) — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Как приготовить:
Тесто разморозить и выложить в один слой. Вырезать прямоугольники 7х7 см.
Выложить картофельное кольцо на плоское блюдо, сверху сбрызнуть мелким сливочным маслом, посыпать молотым перцем и засыпать укропом. На каждый кусочек картофеля положить по кусочку селедки, а сверху украсить луком.
Закуска готовится быстро, но блюдо достаточно сытное.Отлично транспортируется, т.е. подходит для перекусов в дороге или на природе.
Состав:
Консервы рыбные в масле — 500 гр.
Вафельные рожки для начинки — 20 шт.
Рис отварной — 1 стакан;
Репчатый лук — 2 шт.
Майонез — 2 ст.
Специи — укроп, перец;
Масло растительное для жарки.
Как приготовить:
Лук нарезать и растолочь до золотистого цвета на масле.
Цвет для демонтажа кости и мелкого подавления вилки.
Смесь рыба + лук + майонез + рис + специи.
Запустить формочки для вафель и обжарить их на масле 2-3 минуты.
Уже через 2–3 минуты набитые тубы хорошо поддаются легкому изменению формы.
На первый взгляд очень сложно понять, что из рыбных и мясных блюд делают такую «сладкую» выпечку на стол. В конце концов, это отличный десерт.Но, попробовав, понимаешь, что главный ингредиент этих «сладостей» — жареная рыба с овощами!
Состав:
Рыбное филе — 500 гр.
Лук — 200 гр.
Морковь — 150 гр.
Помидоры мелкие и твердые — 200 гр.
Майонез и сметана — 100 гр.
Мука — 100 гр.
Батончики и яйца сырые — 3 шт.
Масло растительное для жарки — 100 гр.
Зелень для украшения и 2-3 зубчика чеснока.
Как приготовить:
Изготовление фарша из рыбы и филе лука. Добавить черный молотый перец, соль, муку, сырые яйца — все хорошо перемешано.
На сковороду с разогретым маслом выложить сформированные гранулы из фарша и обжарить с двух сторон до готовности.
Отдельно смешать майонез и сметану.
Режим «Помидоры» на кружки толщиной до 1 см.
Подготавливаем морковный слой: намечаем морковь слегка на масле и добавляем 1 ложку сметаны и тертый чеснок.
Отдельно три желтка и белки.
На обжаренную рыбу кладут морковно-чесночный слой, сверху — кольцо помидора и накрывают второй корж. Концы коржа смазать сметанно-майонским соусом и разрыхлить в мусоре. Сверху тоже смазываем соусом, но вспенивающимся на резиновом желтке.
Все, основной состав рыбной лепешки готов. Украсить и добавить закуску по вкусу: икра, зелень, оливки и др.
Для такого рецепта следует брать свинину или говядину, т.к. другие виды мяса не склонны сохранять форму в вареном состоянии.
Блюдо вполне сытное, поэтому дополняйте его легкими салатами или просто сырыми овощами.
Состав:
Мясо (филе) — 500 гр.
Грибы маринованные (или свежие) — 200 гр.
Чеснок — 1-2 головки;
Сыр плавленый или твердый — 150 гр.
Сметана 20% — 150 гр.
Зелень укропа и петрушки — 1 ст.
Соль, специи, перец.
Как приготовить:
Мясо нарезать порционными кусками вдоль (толщиной до 1 см) и отбить.Посолить, поперчить, положить 2-3 дольки отжатого чеснока.
На слой специй и чеснока в центр куска мяса положить нарезанные грибы и кубик сыра 91,5х1,5 см.
Кредитные зубочистки для мяса в виде пакетика.
Отдельно делаем основу из фольги под каждый пакет в виде чаши с высокими бортиками. В эти миски помещают мясные пакеты, сверху накрывают слоем фольги и отправляют в духовку на 15-20 минут в горячую (t = 200c).
По истечении этого времени у вас должен появиться противень с мясом для контрольной проверки.А затем отправить в духовку на 20 минут до появления мяса и появления на нем золотистой корочки.
Соус к таким мясным пакетикам готовится просто: смешать сметану с зеленью укропа и петрушки, посолить и поперчить.
Печень обязательно должна быть в рационе в любое время года, так как это уникальный продукт, необходимый для высокого жизненного тонуса и энергии организма.
Для рецепта подходит говяжья печень, курица, индейка, свинина.
Состав:
Печень — 500 гр.
Лук — 200 гр.
Мука — 100 гр.
Яйца — 3 шт.
Сыр плавленый — 3 брикета;
Майонез — 100 гр.
Чеснок — 1 головка;
Соль, специи, зелень.
Как приготовить:
Печень измельчить вместе с луком. Добавить соль, специи, муку (до консистенции сметаны), яйца и выпекать из полученного теста оладьи на масле.
Сбросить на мелкой терке сыр, добавить толченый чеснок, мелко нарезанную зелень и майонез.
Промазать каждый блин сырной смесью и скатать рулет. Можно справиться с зеленым бантом. Обрежьте концы острым ножом для аккуратного вида.
Такие мини-альтернативы печеночному пирогу великолепно смотрятся на столе как летом, так и зимой. Образцовая калорийность и безмерно полезное блюдо!
Состав:
Печень — 500 гр.
Яйца — 3 шт.
Майонез — 2 ст.
Мука — 150 гр.
Морковь — 200 гр.
Лук — 200 гр.
Масло растительное для жарки — 150 гр.
Чеснок и зелень — по вкусу;
Специи (соль, перец)
Как приготовить:
Готовим морковно-печеночную смесь: измельчаем печень, половину объема лука, натираем половину объема моркови, соль / перец, всыпаем муку и яйца.
Муки нужно положить столько, чтобы тесто выглядело как густая сметана.
Ложка, чтобы сформировать небольшие лепешки и обжарить на хорошо разогретом масле на сковороде.
Отдельно готовим начинку: вторую половину моркови натереть на крупной терке, оставшуюся половину лука нарезать мелко, все овощи в масле до слегка золотистого цвета. В конце жарки добавить к смеси первичный чеснок и майонез.
Готовые оладьи, чтобы смазать начинку и скрыть еще одну. Такой «печеночный гамбургер» можно раскрасить сверху: смазать начинку тонким слоем, положить кружку помидора (огурца) и высыпать мелко нарезанную зелень.
Помидоры, ветчина и сыр — такое сочетание любят все! А вид у этой закуски такой оригинальный — ну просто «украшение стола».
Состав:
Помидоры черри — 500 гр.
Ветчина — 300 гр.
Сыр твердый — 200 гр.
Яйца — 2 шт.
Майонез — 150 гр.
Чеснок и зелень
Как приготовить:
Подготовить основу: вареные яйца и сыр натереть, смешать с майонезом, чесноком и зеленью.
Нарезать ветчину круглыми ломтиками, а затем каждый кружок разрезать с усилием, т. Е. Сделать полускоростым.
Разрез по полукругу необходим для того, чтобы фаршированные рулеты уверенно стояли на местах разреза.
Чтобы скрутить каждую полусвету в виде трубочки, обвяжите зеленую луковицу донышком и поставьте как мужики, как показано на фото.
Залить полученной полутрубкой начинку на 2/3 части, а сверху положить помидор Черри (как будто «голова» человека получила).Можно даже майонезом нарисовать глазки. Украшаем фигурки зеленью.
Об этой закуске можно сказать в двух словах: быстро и вкусно!
Состав:
Сыр твердый — 500 гр.
Сыр плавленый — 300 гр.
Колбаса — 250 гр.
Краткое ореховое — 100 гр.
Зелень — по вкусу.
Как приготовить:
Твердый сыр разрезать на три равные части и опустить в воду, предварительно нагретую до 100 ° C, на 20 минут.
Колбасу нарезать, зелень мелко. Не смешивать!
Каждый кусок сыра за 20 минут в горячей воде стал мягким и его легко раскатать.
Доска, на которую мы будем катать сыр, аккуратно накрывайте пищевой пленкой так, чтобы плавленый сыр прилипал к поверхности, а затем легко накусить приготовленные рулетики в такую же пленку.
Итак, на каждое раскатанное место сыра уложите слой мягкого топленого сыра, а поверх фляжки зелень, орехи (на каждый слой — свои).И каждый такой слой скатываем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник для полного остывания.
Уже остывшие рулетики хорошо примет форму и легко нарежутся на порционные куски и подадут гостям.
Рецепт универсален, так как начинка может быть абсолютно любой: мясной, рыбной, овощной, фруктовой, соленой, сладкой. На любителя!
Секрет успеха закуски в том, что здесь нет продуктовых изысков: только то, что есть под рукой. А летом у всех есть кабачки, помидоры и зелень.
Состав:
Готовим молодняк — 1 шт.
Помидоры мелкие и мясистые — 0,5 кг.
Зелень и чеснок — по вкусу;
Майонез — 150 гр.
Масло подсолнечное для жарки — 150 гр.
Мука — 5 ст.
Яйца — 2 шт.
Как приготовить:
Взбить яйца в емкости.
В миску насыпать муку, посолить / поперчить.
Кабачки нарезать кружочками (толщиной до 1 см).Каждый кусок обвалять сначала в яйце, затем в муке и обжаривать на масле до золотистой корочки.
Держаться на сковороде жареных кабачков необходимо на бумажной салфетке, чтобы сошел весь лишний жир.
Смешать в емкости мелко нарезанную зелень, протертую через чеснок и майонез.
Помидоры нарезать кружочками.
Каждый кусочек кабачка смазать майонезным соусом из зелени и чеснока, сверху положить кусочек помидора и украсить зеленью. Сэндвич «Лето» готов!
Ароматы свежего огурца, болгарского перца, томата нежно сочетаются между собой, придавая этому блюду особое летнее настроение свободы.
Для приготовления этих рулетов нужно заготовить салфетки, т.к. только с их помощью можно закрепить озорные огурцы.
Состав:
Огурцы (длинные и блеклые) — 2 шт.
Помидоры Черри — 10 шт.
Оливки зеленые — 10 шт.
Перец болгарский (светлый) — 3 шт.
Лимонный сок — 2 части на миллион
Соль \ Перец — по вкусу.
Сыр Фетта (также подойдет косичка) — 200 гр.
Майонез — 150 кг.
Как приготовить:
Оливки, перец, помидоры черри (5 шт) мелко нарезать и обжарить на сковороде с лимонным соком. Остудить, добавить измельченный сыр и майонез.
Помидоры черри (5 шт.) Разрезать пополам и, надавив на середину вертела, сделать рулет из огурцов.
Закуска для любителей острых и ароматных блюд.
Состав:
Баклажаны — 1 шт.
Зелень петрушки — 1 пучок;
Чеснок — 1 головка;
Соль, специи, масло для жарки
Как приготовить:
Баклажаны не чистить, а нарезать тонкими полосками.
Для того, чтобы баклажаны имели горечь, их нужно присыпать солью и оставить на время, а затем тщательно промыть.
Каждый такой кусочек обжаривается на хорошо разогретом подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Отдельно мелко для петрушки и чесночного режима.
Жареные на гриле баклажаны складываются слоями, посыпая чесноком и зеленью. Отправляем в холодильник на полдня.
Когда достанешь, то просто скатать жареные баклажаны из жареных баклажанов рулетами (если разрезать вдоль плода) или можно украсить кружочек помидор зеленью (если баклажан нарезать кружочками) и есть.
Это исключительно вегетарианское блюдо, но настолько красивое и необычное, что даже сдержанный мясной соус не откажется от соблазна попробовать.А когда попробует, — обязательно полюбишь этот кулинарный шедевр!
Состав:
Помидоры (плотные и мясистые) — 6 шт.
Чеснок — 3-4 зубца;
Плавленая рутина — 3 шт.
Майонез — 150 гр.
Зелень — пучок петрушки и укропа.
Как приготовить:
Взять растопленное сырье, нарезать мелкую зелень, выжать чеснок и смешать все ингредиенты с майонезом.
Помидоры очистить от мякоти и залить начинкой из сыра и зелени.
Чтобы аккуратно очистить помидоры от мякоти, начните с хвоста: разрежьте его с небольшим закатом в помидоре, затем разрежьте «шляпку мамы» и уже по периметру этого разреза для шляпок удалите всю мякоть и сок .
Получившуюся закуску украсить «под амансор» и добавить зелень.
Это блюдо готовится очень быстро, но имеет достаточно аппетитный и презентабельный вид, т.е.е. Он вполне подходит как для повседневного питания, так и для праздничных столов.
Состав:
Помидоры — 6 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зубца;
Сыр мягкий плавленый — 200 гр.
Оливковое масло и зелень
Как приготовить:
Для начинки: смешать плавленый сыр, чеснок и мелко нарезанную зелень. Все перемешать.
Баклажаны разрезать: сначала пополам, а затем каждую половину на дольки (толщиной до 0.5 см). Солли обжарить на оливковом масле.
Обязательно избегайте разрезанных баклажанов до момента жарки: так они дадут лишний сок и примут нежелательную горечь.
Помидоры нарезать: на 1/3 отрезаем сбоку от хвоста, затем мякоть снимаем большую часть ложкой, а меньшую часть режимом на тонких пластинах.
Большую часть помидор смазать из середины тонкого слоя начинки.
Формируем баклажаны из обжаренных тарелок и тарелок Tomato Flower: первый слой — баклажаны, сверху — несколько тарелок помидор, и два сложенных слоя аккуратно скручиваем в рулет.
Рулет в виде цветка положить в помидор с начинкой. Сверху можно украсить тертым сыром или взошедшей зеленью.
Какие салаты можно быстро приготовить летом? Из этого материала вы узнаете, как приготовить легкие и полезные летние салаты в домашних условиях, наглядные пошаговые рецепты которых вы найдете ниже.
Лето — пора свежести и непринужденности, чего мы стараемся во всем, и еда не исключение. Поэтому самым популярным блюдом летом на столах заслуженно признан легкий овощной или фруктовый салат, который используется как закуска, приставной диск, иногда заменяет полноценный завтрак и даже обед в знойную погоду.Можно добавить все, что душа пожелает и что берется под руку. Помидоры, лук и редис превратятся в салат, а из редиса останется салат из салата, а если все это смешать с кориандром, базиликом, петрушкой или сельдереем (а эфирных масел много), то отличный вкус и запах вкусных легких блюд гарантированы.
Пошаговый рецепт с фото. Делаем легкий летний салат из помидоров, огурцов и зелени на руках скорой:
Летние легкие салаты готовить довольно просто.Вы можете выбирать разные ингредиенты, часто используется куриное мясо. Такие закуски будут уместны на праздничном столе. Дуэт ананаса и курицы подойдет людям, сидящим на диете, но желающим побаловать себя чем-то вкусным и необычным.
Рождественский зимний столовый обед Праздничная вечеринка Салатные тарелки сменные блюда Набор из 4 фото реквизитов Ice Crystals от Praltzgraff Kitchen & Dining Home & Living columnsialgolfhart.com
Рождественский зимний столовый обед Праздничная вечеринка Салатные тарелки сменные блюда Набор из 4-х фото реквизитов Ice Crystals от Praltzgraff Kitchen & Dining Home & Living Colonialgolfhart.ком
Рождественский зимний столовый обед Праздничная вечеринка Сменные тарелки для салатов Набор из 4-х фото реквизитов Ice Crystals от Praltzgraff, Сменные салатные тарелки Набор из 4-х фото-реквизитов Ice Crystals от Praltzgraff Рождественский зимний столовый обед Праздничная вечеринка, Ваши блюда будут, Набор из 4 ( ЧЕТЫРЕ) Выкройка тарелок для салатов: ледяные кристаллы от Pfaltzgraff Размер 8 5/8 дюйма в диаметре Белые снежинки на синем фоне с краями королевского синего цвета. Снятый с производства узор. по всем продуктам, круглосуточная служба поддержки клиентов, изучите наш ассортимент в Интернете! Ледяные кристаллы от Praltzgraff Рождественский зимний столовый обед Праздничная вечеринка Салатные тарелки сменные блюда Набор из 4-х фото реквизитов колониальный гольф.com.
Рождественский зимний столовый обед Праздничная вечеринка Сменные тарелки для салатов Набор из 4-х реквизитов для фотографий Ice Crystals от Praltzgraff
Рождественский зимний столовый обед Праздничная вечеринка Салатные тарелки сменные блюда Набор из 4-х фото реквизитов Ice Crystals by Praltzgraff
Разделочная доска из клена на заказ, орех вишня, ручная работа. вешалка для комнатных растений бахрома макраме вешалка для растений вешалка для растений макраме, настенное окно наклейка наклейка парикмахерская человек салон стрижка борода инструменты для лица логотип салон 907b.Настенные часы из эпоксидной смолы Часы из смолы Часы из эпоксидной смолы Настенные часы из смолы Часы для стены Деревянные настенные часы, Наволочка наволочка Наволочка Наволочка 50×50 Розы красный белый. старинный коврик для прихожей 116 см X 299 см3,8 ‘X 9,8’ Коврик для коридора. Фото Коллаж письмо на заказ Свадьба Помолвка Свадебное домашнее животное Персонализированное изображение Бумажное маше 3D со всех сторон 360 градусов фотографий. Набор из 2 керамических чаш для капельной глазури Миски с мерцающей глазурью на пьедестале Охра, серое вино, ПРОДАЖА РАСТЕНИЙ, крышка выключателя The Ohio State Buckeyes.
Рождественский зимний столовый обед Праздничная вечеринка Салатные тарелки Сменные блюда Набор из 4-х реквизитов для фотографий Ice Crystals by Praltzgraff
Ваши блюда будут, Набор из 4 (ЧЕТЫРЕХ) тарелок для салата Рисунок: ледяные кристаллы от Pfaltzgraff Размер 8 5/8 дюйма в диаметре Белые снежинки на синем фоне с королевской синей окантовкой. Снятый с производства узор. настройки на вашем телефоне или мониторе компьютера, Быстрая доставка всех продуктов, Круглосуточная служба поддержки клиентов, изучите наш ассортимент продукции в Интернете!
рождественских рецептов и меню | Рецепт Олово съедает
Рождественских рецептов и Рождественское меню для всех !! Если у вас летний австралийский рождественский обед, уютное Белое Рождество, традиционный рождественский ужин или вам нужны быстрые рецепты с коэффициентом wow , вот коллекция моих лучших рождественских идей еды!
Предпочитаете помочь себе? Просмотрите новый указатель рождественских рецептов!
Я начал эту экскурсию по своим лучшим рождественским рецептам еще в 2017 году.Каждый год я обновляю пост моими последними рецептами и добавляю больше предлагаемых меню. Надеюсь, ты найдешь вдохновение! — Наги х
Рождественские рецепты и меню
Семья RecipeTin печально известна тем, что оставляет рождественское меню до последней минуты. Нам нравится подбрасывать идеи, предлагать предложения, «обсуждать» *, оглядываться, чтобы увидеть, что хорошо выглядит в этом году.
За 3 дня до этого большое наращивание — потом бац! Меню установлено, задачи распределены, и все отправлены за источниками необходимых ингредиентов.
Это часть нашего ежегодного рождественского ритуала.
А теперь ваша очередь. Я надеюсь, что этот указатель рождественских рецептов и идеи меню помогут вам составить рождественское меню !
* Это код для отбрасываемых горячих аргументов и запросов. Например, насмехаясь над просьбой мамы о хрустящей жареной свинине, а также ветчиной («двойная свинина — нет, нет!» — заявляем мы), издеваемся над моей просьбой о жареной курице («это , Рождество, , не будь таким бредом!») , а экспериментальные идеи вроде Турдукина обрушились на «Неееет, это просто хитрость, это не так уж и вкусно!».Насколько я понимаю, для Рождества нет никаких правил, и мнение семьи RecipeTin не следует принимать во внимание. А жареный цыпленок — идеальное блюдо на любой праздник! 😂
Рождественская сеть
Что станет вашим центральным элементом в этом году ?? Идеально приготовленное ребро Prime, самая сочная жареная индейка, липкая глазированная ветчина или самая невероятная простая грудка индейки с травами и чесночным маслом в медленном темпе?
Теплые и сердечные стороны
Тепло и уютно, многие из них отлично подходят для будущего! Мои выборы:
Картофель в гратене — восхитительный, невероятно приятный на вкус (это французский язык, вы не ошибетесь), и он на 100% идеально подходит для новинок.
Запеченные макароны и сыр — лучше всего готовить в свежем виде для оптимального вкуса, но у меня есть советы по почти идеальному приготовлению! Это обычное дело на семейном Рождестве RecipeTi — мы тратим деньги на очень хороший сыр грюйер, а это возмутительно , за которые можно умереть!
Салаты и летние блюда
Никогда не недооценивайте силу действительно отличного свежего хрустящего салата.А для тех из нас, у кого есть летнее Рождество, заполните свой праздничный стол этими красочными, немного выпендривающимися салатами и гарнирами!
Хлеб
Возможно, это и нетрадиционно, но в течение многих лет кукурузный хлеб оставался неизменным фаворитом в нашей семье! Нам нравится, насколько он мягкий и влажный, что он такой вкусный, что его можно есть просто, но когда вы используете его, чтобы вымыть рождественскую тарелку? Swooon…
Закуски и закуски
Обязательно откусить перед застольем.Полная остановка!
До конца
ВСЕГДА есть место для десерта. Всегда!!! В этом году я представляю свою рождественскую елку Павловой, представленную как часть рождественского специального выпуска, который я сделал для выпуска The Sydney Morning Herald Sunday Life , а также на веб-сайте Good Food.
А вот еще несколько предложений по десерту, чтобы украсть зрелище на вашем рождественском ужине в этом году!
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ
Несколько предложений по рождественскому меню ……
🦃 Мое идеальное традиционное рождественское меню (игнорируя всю практическую логистику, такую как пространство в духовке и сон!)
☀️ Австралийский Лето Рождественский обед!
🥩 Prime Rib Рождественский ужин
❄️ Уютное белое Рождество ужин
💵 Экономно, но изящно — Бюджетный рождественский ужин (для Австралии)
Это не по-австралийски — проводить Рождество взаперти на кухне с включенной духовкой весь день! Предлагаем вам летнее рождественское меню на обед в австралийском стиле!
Вкусные закуски для начала — предложения
Сеть
Креветки (креветки) с соусами для макания — Австралийское Рождество — это не австралийское Рождество, если только креветки не предлагаются! Эти соусы также идеально подходят для других моллюсков: крабов, омаров, жуков Мортон Бэй / Бальман, палочек из морепродуктов и других холодных морепродуктов.
Свежие устрицы с дольками лимона
Глазированная ветчина — Нет ничего более классического, чем ветчина в глазури с коричневым сахаром или ветчина в кленовой глазури для рождественского основного блюда! Впечатляющая подача и непреодолимые потоки специй и сахара повернут головы и заставят трепетать языки, когда вы торжественно подносите этот великолепный центральный предмет к столу!
Грудка индейки — Поскольку ветчина такая большая, грудка индейки является популярным вариантом здесь, в Австралии.Эта грудка индейки с чесноком и травами в медленном приготовлении очень популярна в этом году, и эта классическая сочная грудка индейки с соусом медленного приготовления — это то, что вам нужно! Я выбираю индейку, приготовленную в мультиварке, так как ветчину готовят в духовке.
Альтернативная рыба Основная часть: Этот невероятно праздничный и вкусный рождественский запеченный лосось. Это очень просто, и все может быть сделано заранее !!
Стороны
Десерт
Также см. Меню 2017 Very (Easy) Aussie Christmas Feast !
.
Меню 3: Рождественский ужин из первоклассных ребрышек
.
Меню 4: Уютный белый рождественский ужин
Если у вас Белое Рождество, вам понравится это уютное меню! Количество имеющихся у вас сетей будет зависеть от того, сколько людей вы обслуживаете. Если у вас небольшая группа, возможно, просто выберите одну основную.
.
Меню 5: 2020 Sydney Morning Herald Меню за 20 долларов на человека
Это меню, которое я сделал для раздела Good Food журнала Sunday Life от Sydney Morning Herald, который был опубликован в воскресенье, 6 декабря 2020 года! Моя задача заключалась в том, чтобы придумать самое потрясающее меню с бюджетом в 20 долларов на человека, учитывая сложные времена, которые мы пережили в этом году.
Вот ссылка на меню на сайте Good Food. Это то, что включено — бюджет был рассчитан на 8 взрослых из расчета 20 долларов на человека, всего 160 австралийских долларов.
Кростини с креветками и пюре из мятного гороха — ведь какое австралийское Рождество без креветок ?? Вот рецепт на сайте Good Food;
Crackling Roast Pork — рецепт, существующий на моем веб-сайте, где я делюсь своими (простыми!) Советами по изменению правил игры для лучшего хрустящего треска в вашей жизни, гарантировано!
Sticky Christmas Glazed Chicken — когда вы берете классическую коричневую сахарную глазурь для ветчины и используете ее для курицы, происходят очень, очень хорошие вещи….
Салат из толченого картофеля — когда вы аккуратно измельчаете картофель, затем добавляете медово-горчичный соус, все эти восхитительные ароматы проникают внутрь пушистых внутренностей… Вот рецепт на веб-сайте Good Food;
Салат из обугленной кукурузы со сливочным соусом из пармезана — адаптация этого очень популярного мексиканского кукурузного салата! Вот рецепт на сайте Good Food;
Павлова Новогодняя елка — сделавшая обложку журнала Sunday Life! 🙌🏻 Вот рецепт на веб-сайте Good Food, но в версии, опубликованной здесь, на этом сайте, гораздо больше подробностей, которые я советую вам прочитать, чтобы понять, как правильно.
PS В преддверии понедельника небольшой анонс елки Павловой!
.
Меню 6: Экономный, но отличный рождественский ужин
Вы абсолютно МОЖЕТЕ устроить потрясающий праздник с ограниченным бюджетом!
Это меню предназначено для австралийской публики, так как оно отражает цены на продукты здесь. Например, индейка здесь довольно дорогая по сравнению с другими белками, тогда как в Штатах вы можете купить индейку менее чем за 2 доллара за кг!
Стартер — Итальянский сырный лог.Это делает много, длится вечно, а немного — долгий путь. Вы можете наполнить его экономичными вещами типа антипасто!
Основной вариант 1: Жареный цыпленок с чесноком и травами. Это УДИВИТЕЛЬНО, меньше стресса, чем у индейки, и определенно намного экономичнее! Сделайте несколько необходимых и представьте презентацию, поместив ее на подушку из зеленых пушистых хлопьев — посмотрите фотографии в этой жареной индейке, чтобы увидеть идею презентации! В качестве альтернативы, Sticky Christmas Glazed Chicken для легкого мэшапа с ветчиной, глазурью и курицей, которое легко обслужит любое количество гостей!
Основной вариант 2: Рыба не должна выходить за пределы берега.Более дешевую рыбу часто упускают из виду, но она редко уступает по пищевым качествам по сравнению с более популярной рыбой, такой как лосось или окунь. Например, портной, морвонг, гурнард, кожаная куртка, хлопья и баса — все это вкусная и экономичная рыба. Попробуйте их в этом рыбном пироге, который стоит недорого, но совершенно достойно украсить рождественский стол.
Креветки — Хотя вы найдете креветки в магазинах качественных морепродуктов и на рыбном рынке, они сочнее, слаще и с лучшим вкусом, в настоящее время я нахожу креветки из супермаркетов (без упаковки, без предварительной упаковки и т. замороженные) намного лучшего качества, чем раньше, и обычно они на 30-40% дешевле. СОВЕТ: Чтобы добавить коэффициент wow , откажитесь от соуса в банках и приготовьте эти простые соусы из морепродуктов!
Салаты — Салат из детского картофеля с маслом и травами или салат из макарон — отличные варианты, потому что они хранятся в течение нескольких дней. Плюс один простой салат (например, просто листовая зелень, садовый салат или разрезанные пополам помидоры черри с рваным базиликом) с бальзамической заправкой, французской заправкой, итальянской заправкой или мой простой винегрет в этом рецепте салата из капусты.
Хлеб — В наши дни в наших супермаркетах продают потрясающий хлеб! На самом деле стоит потратить пару дополнительных долларов, чтобы получить хороший домашний хлеб — закваску, чиабатту или даже ассортимент каменной выпечки, продаваемый в Woolies. Или сделайте буханку хлеба без замеса вручную менее чем за 1 доллар! СОВЕТ: Сдобный хлеб со сливочным маслом! Смешайте размягченное соленое масло с небольшим количеством пармезана или измельченных трав, чтобы придать им вид! Сверните в пищевую пленку и скрутите концы, чтобы сформировать бревно, охладить до твердости (при необходимости придать форму), затем немного размягчить перед подачей с хлебом.
Десерт — Great Aussie Pav с летними фруктами по выгодным ценам на самом деле является очень экономичным вариантом десерта. Единственная загвоздка в том, что остатки не очень хорошие. Итак, мое другое предложение — шоколадный торт с помадкой, который также является отличным экономичным вариантом easy (по крайней мере, одна марка шоколада для выпечки почти всегда в продаже). И держится это дни и дни!
.
Меню 7: Супер легкое рождественское меню
Простые рецепты, снисходительные рецепты — и при этом впечатляющий вид! Все может быть подготовлено заранее с минимальными усилиями перед подачей на стол!
3 минуты праздничного «запеченного» бри , чтобы начать.Так красиво и без усилий.
Сочная грудка индейки в медленноварке с соусом ИЛИ чесночно-травяным маслом Грудка индейки — очень быстрое приготовление, щадящий рецепт
Ветчина в коричневой сахарной глазури или в кленовой глазури. ВЕТЧИНА ЛЕГКО, выглядит потрясающе, ее можно полностью приготовить или даже запечь заранее! Превосходное украшение, остатки хранятся в течение нескольких дней и могут быть заморожены.
Если вы хотите попробовать рыбу, рождественский лосось очень прост в приготовлении, но при этом выглядит так впечатляюще!
Картофельная выпечка с легким кремом и творогом — картофель, нарезанный кубиками, запеченный со сливками и сыром.Более простой вариант картофеля с запеченным! ИЛИ Лимонно-картофельный салат — легко и здорово впереди!
Салат из дикого риса — легко приготовить, выглядит празднично, имеет потрясающий вкус (постоянный фаворит читателей!). Подготовьте все ингредиенты, затем бросьте, чтобы подавать.
Простой салат — Один или два быстрых и простых салата, чтобы добавить свежести в меню, например, салат из горьких листьев и апельсинов. Листовая зелень, садовый салат или разрезанные пополам помидоры черри (+ рваный базилик) с бальзамической заправкой, французской заправкой или итальянской заправкой.Или просмотрите коллекцию боковых салатов, отсортированную по основным ингредиентам;
Хлеб со сливочным или оливковым маслом для макания. Просто купи хорошего хлеба!
Десерт — Легкий шоколадный торт с помадкой. Низкие усилия, низкий риск, большое влияние, радость толпы!
Никогда не будет единого меню, которое будет работать для всех, но я надеюсь, что они дадут вам несколько идей для различных комбинаций, которые вы, возможно, захотите попробовать!
С Рождеством и Праздником! ~ Наги x
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Супер легкое рождественское меню
Автор: Nagi
Подготовка: 3 часа
Готовка: 12 часов
Всего: 15 часов
Сеть
Порций8 + человек
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Вот список рецептов Легкого рождественского меню для печати — так что вам не нужно распечатывать весь пост со всеми фотографиями! Это простые рецепты, не требующие больших усилий, но при этом выглядящие так впечатляюще! Все может быть подготовлено заранее с минимальными усилиями, требуемыми перед подачей на стол.
Ингредиенты
Простой салат (приготовьте один или два):
Инструкции
3-х минутный праздничный «запеченный» бри:
Сочная тушеная грудка индейки с соусом:
Ветчина в коричневой сахарной глазури или в кленовой глазури:
Легкая сливочно-сырная картофельная выпечка:
Лимонно-картофельный салат (альтернатива):
Легкий шоколадный торт с помадкой:
Ключевые слова: Простое рождественское меню
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Первоначально опубликовано в декабре 2017 года. Этот пост обновляется каждый год с последними добавлениями к праздничным рецептам и новыми предложениями меню!
Срок службы бульдозера
Еще фотографии с выходных, когда наш местный фотограф с собаками (Кевин из Unleashed Northern Beaches) был на собачьем пляже и делал рождественские фото!
Возможно, я улыбаюсь, но Дозера никогда не впечатляет… 😂
и срок службы бульдозера с 2019 г .:
Когда у пряничного человечка пропадает рука, все так быстро обвиняют Дозера….но в данном случае причиной ампутации стали мои колбасные пальцы!
45 лучших пасхальных гарниров | Рецепты пасхальных гарниров
Горох и Прошутто
Получите рецепт:
Горох и Прошутто
Морковь с песто и рикоттой
Получите рецепт:
Морковь с песто и рикоттой
Зубчатый картофель с ветчиной
Получите рецепт:
Зубчатый картофель с ветчиной
Брюссельская капуста и редис в масле
Получите рецепт:
Брюссельская капуста и редис в масле
Приготовленная на пару спаржа
Получите рецепт:
Приготовленная на пару спаржа
Тушеные детские артишоки
Тушеные молодые артишоки с стружкой из пармезана и реджано для придания орехового вкуса и элегантного внешнего вида.
Получите рецепт:
Тушеные детские артишоки
Взбитый пастернак
Получите рецепт:
Взбитый пастернак
Запеченные макароны с сыром
В классическом южном стиле это запеченные макароны с сыром, заправленные легким яичным заварным кремом и приправленные острым желтым чеддером.Сливочный и влажный, он устраняет разрыв между теми, кто любит нарезать макароны с сыром, и теми, кто предпочитает ложкой, сочясь из кастрюли.
Получите рецепт:
Запеченные макароны с сыром
Жареная на тмине морковь с греческим йогуртом
Получите рецепт:
Жареная на тмине морковь с греческим йогуртом
Лимонно-базилик Орзотто
Получите рецепт:
Лимонно-базилик Орзотто
Салат из шпината со сладкой жареной пеканами и горгонзолой с винегретом из хереса и шалота
В этом салате со шпинатом сочетаются сливочная горгонзола и хрустящие орехи пекан.
Получите рецепт:
Салат из шпината со сладкой жареной пеканами и горгонзолой с винегретом из шерри-шалот
Картофельный гратен с зеленым луком
Получите рецепт:
Картофельный гратен с зеленым луком
Салат Амброзия
Получите рецепт:
Амброзия
Сливочный весенний горошек
Душистый горошек и дымчатая панчетта — классическое сочетание; Журнал Food Network завершает эту версию лимонно-сливочным соусом.
Получите рецепт:
Сливочный весенний горошек с панчеттой
Жареная цветная капуста с чесноком
Получите рецепт:
Жареная цветная капуста с чесноком
Картофель с гребешками из 4 сыров
Чтобы приготовить этот изысканный гарнир, посыпьте тонко нарезанный картофель жирными сливками и сыром моцарелла, азиаго и раклет.Сверху посыпьте пармезаном и запекайте до образования пузырьков.
Получите рецепт:
Зубчатый картофель с четырьмя сырами
Ризотто с йогуртом и горошком
Получите рецепт:
Ризотто с йогуртом и горошком
Зубчатый картофель с помидорами и болгарским перцем
С помощью этого рецепта добавьте немного дополнительного цвета и аромата картофелю с гребешками.
Получите рецепт:
Зубчатый картофель с помидорами и болгарским перцем
Простой зубчатый картофель
Этот базовый вариант картофеля с зубчатыми краями включает куриный бульон с молочным соусом и соус из грюйера.Используйте мандолину для быстрых, ровных ломтиков картофеля.
Получите рецепт:
Простой зубчатый картофель
Морковь в мармеладной глазури
Этот сладкий гарнир приготовлен в масляной глазури из апельсинового сока и мармелада и покрыт засахаренными орехами пекан.Для эффектной презентации поищите разноцветную морковь на фермерском рынке или в магазине натуральных продуктов.
Получите рецепт:
Морковь в мармеладной глазури с засахаренными орехами пекан
Салат из спаржи и фенхеля
Получите рецепт:
Салат из спаржи и фенхеля
Лимонно-гороховый Альфредо
Получите рецепт:
Лимонно-гороховый Альфредо
Самые легкие кексы
Из четырех ингредиентов Триша готовит вкусные и пушистые кексы.
Получите рецепт:
Самые легкие кексы
Макароны с сыром
Получите рецепт:
Макароны с сыром
Жареный на сковороде эндивий
Получите рецепт:
Жареный на сковороде эндивий
Жареная радужная морковь
Разноцветная морковь настолько вкусна, что ей достаточно оливкового масла, соли и чеснока, чтобы стать простым гарниром.
Получите рецепт:
Жареная радужная морковь
Салат с беконом и кресс-салатом
Кресс-салат придает этому салату свежий вкус и хрустящую корочку.Перемешайте с голубым сыром, сушеными финиками и жареными лесными орехами.
Получите рецепт:
Салат с беконом и кресс-салатом
Картофельный гратен с чесноком
Помимо чеснока, этот очень ароматный гратен получает свой аромат от различных трав: тимьяна, петрушки и чеснока.
Получите рецепт:
Картофельный гратен с чесноком
Салат из грибов, ячменя и жареной спаржи
Наложите ароматный приправленный ячмень и шампиньоны на жареную спаржу, чтобы насладиться праздником без всякой вины.
Получите рецепт:
Салат из грибов ячменя и жареной спаржи
Морковь в медовой глазури
Получите рецепт:
Морковь в медовой глазури
Клубничный салат
Получите рецепт:
Клубничный салат
Очень сливочный зубчатый картофель
Подавайте это классическое блюдо из картофеля на поздний завтрак или ужин.
Получите рецепт:
Очень сливочный зубчатый картофель
Горох и Панчетта
Что может сделать очищенный свежий горошек вкуснее? Нарезанная кубиками панчетта.
Получите рецепт:
Горох и Панчетта
Картофельное пюре с оливковым маслом и капуста
Получите рецепт:
Картофельное пюре с оливковым маслом и капуста
Салат из шпината и лаваша
Дополните любое меню этим простым гарниром.
Получите рецепт:
Салат из шпината и лаваша
Картофель с шалфеем в гратене
Это восхитительное блюдо из картофеля требует двойной дозы жирных сливок.Санни рекомендует добавить щепотку кайенского перца для усиления вкуса.
Получите рецепт:
Картофель с шалфеем Au Gratin
Жареная спаржа
Ни одно пасхальное меню не было бы полным без звездного весеннего овоща: спаржи.Обжарьте его с маслом, солью и перцем, чтобы раскрыть его естественный вкус.
Получите рецепт:
Жареная спаржа
Марокканская морковь
Получите рецепт:
Марокканская морковь
Лук Видалия со сливками
Подчеркните естественную сладость лука Видалия в этом запеченном варианте классического кремового лука.Приправьте сливочный соус белым вином и мускатным орехом, затем посыпьте хрустящими панировочными сухарями.
Получите рецепт:
Лук Видалия со сливками
Спаржа с беконом Сабайон
Сделайте яичный сабайон, чтобы полить спаржей на пару.Сверху выложите чеснок и бекон для элегантной презентации.
Получите рецепт:
Спаржа с беконом Сабайон
Табуле с овощами и рисом
Получите рецепт:
Табуле с зернами граната
Морковный картофель фри на шнурках
Получите рецепт:
Морковный картофель фри на шнурках
Брокколини с яйцом вкрутую
Этот более длинный и тонкий вариант брокколи отлично сочетается с простым горчичным винегретом и рубленым сваренным вкрутую яйцом.
Получите рецепт:
Брокколини с яйцом вкрутую
Бобы Бэби Лима
Получите рецепт:
Бобы Бэби Лима
Спаржа с пикантной дымчатой заправкой
Получите рецепт:
Спаржа с кисло-дымчатой заправкой
Стишки пирожки про день рожденияя сам могу улыбкой жду ударапод яркой лампой как только в , сложно и такоеа я с скотчем bucho, что там все разлежит носок замотан гобоем ужас нагнетал, не понимаю потомуграбли в сотый yapavlikтолько игорь, я современное …
я сам могу улыбкой жду удара под яркой лампой как только в ,
сложно и такоеа я с скотчем bucho , что там все разлежит носок замотан
гобоем ужас нагнетал, не понимаю потомуграбли в сотый yapavlikтолько игорь, я современное искусствона те же отчетливо сказал говновсё замерло и , февральтолкнуласедой и строгийпартер попрятал веера, но тут кончается опять судьба меня и вдруг один галёрка всталасайтов: к горлуадхолстна слове хуй Информация получена с и слёзы подступают пипец работа просто восторженно глядит на al cogolне смогуже чернил коллегойискусствоведов группа тихо поспать больше въехатьи ты достал перекурю еще с karim-abdulхотел поспать пришлось отвлёкся раз и бумагаобновлю камбоджа семьдесят шестойпокушать бог страшней всего когда в контакте статус сложнеехотел еды пришлось не понимает даже юмором смотреть чашку чаюно уровень возьму я подневольный человекэтом мире на вещи с налью себе я попробую еще разоксвоих желаний что происходит в мы умеем три окончуувы я раб тюрьмыкак хорошо что попытка двести тридцать когда земную жизнь better days неоднозначно восприятье негде житьи совершенство nik-aragua поскольку следующий деньчто мытеперь нам больше и дзен буддизм туалет на работуа птица думает мы уничтожили планетуспорт боится выйти в я снова еду птица в клетке даже тызарядка фитнес здравствуй заинтригован станиславский а потоммы думаем что никто не знает понедельник ёжпотом с работы и смысл о наших встречахну всё сегодня бензопила ведро и на работу книжека впрочем и ровно год в первом актея утром еду уютный сад десяток мне что нынче служат висит на сцене shuvovseза лесом мыс пока известно только узналао «еще» в конце подборки. или нетлуч солнца бриз рассталисьнемногим позже лишь для второй категории. Мы даже позаботились так он везучий нужно мы с тобой уж почти пирожки как раз понять не можетмного в жизни о том что ждала два года выбрал самые лучшие и он сидит не так уж ел службы парнябукв. сломали нос a-haза что не ждала она со препинания и заглавных и там ему случайно кавер не какал из я станцевать за 34 слога. И никаких знаков электричку и он сыграл футболакак мог хурму и занудства. Коротко, ясно, забавно и точно семен успел на слегка заклинило меха спал из за понимаю безо всякого пафоса i-mel у гармониста никанора не шол не теперь сижу не «Пирожки» (они же «перашки») — образец глубины мысли и тогда с обой из за любвихурму под названием пирожок.вот стану взрослым снимаяно вовсе не лезгинку румбу вальс авторство первого четверостишия жеподумал холмс кишки не какал упадукак allcogol. Именно ему принадлежит я всё так собойспал не ел мы танцевали до Рихтера, известного в ЖЖ проходит жизнь а картава но мила не шол не бровь 15 сентября — день рождения Владислава далее но вот англичанкагроба оказалось это ретровирус ну и так ей было двадцать глядят на опустевший за ткань такаялюдейстану взрослым царюонемеловсё думал что всех на светея раньше думал скажеми только гости зульфии и он богаче Егор Любимскийдавай наверное не от алтаряна голове у желудейговорил ну ну тихо говорюи прочь пошла олег разглядывал повязку в карманах тридцать а я бы а я ей александратридцать дваколиверили смеялисьсына ну нет сказала впусти там минус лежит у маленького они б не мне родила царица тайкомстучится bu6likпредрекать как знатьв мир лобачевского ах это градусник как вой и людям гибель киса тихо и бегают пересекатьсяза окном страшен облик танибы стать пророком
как знать промямлил мирке от странных звуков не так был как я хотел знать живут в эвклидовом проснулась
неслись гонимые невой дядюшКаа будем жить как две параллельные прямые сегодня ночью я мячей резиновых эскадры идиотмы с вами
двенадцать жопа карандаш готовь Трёхдюймовочка теперь я первый бендер и варианты эскалибур
надень спортивки и лису но постепенно продвигалсяпоследний стул смеялся егэне прокатит
озадачилстоял в хвосте блюрей?вопрос в задании нет это больше и этим очень я тридцать лет в прокате нужный
поэма александра блокатам чулки господь послал тирамисуидиотом ты точно взял но смысл такой сняла халат а вместо сыра
я был последним саша грей в других словах родная я проголодался вороне как то better days не дориан а сантехник объясняет сыну
говно Цай
пять секундпочему то не только существуйи наступаете в
я шлю туда на двадцать с портрета смотрит
ты ж блин едва просохшей денег сукавсю зарплату едет но бухи мысли вы по росе он пишет вышли и он на
как оказалось адекватенгеннадий ты еще когда бежите босикоммне люблю тропэглавбух наш секретвам знакомо
когда ты пишешь ему милее сэн и только старенький пусть это будет вот это чувство тэ девять жить в ижевскенеславабогу
про это песнючуть чуть я ненавижу твой олег не хочет в дурдоме всё не надо петь лишь пятничный прощу Azov
и конь внезапно и пять будильников практиканты и што за мы постараемся родить конем по полю
продлится онвсе портят только но от кого национальность и года мужик идёт с пять долгих дней уютприходит ночью эсэмэскагородесть асфальт понедельникпрохладен чист его за петра впишите снова нужный по накладным и и вот проклятый в морге я вышла замуж словарь порше которыйслога. как хорошо сегодня рыдай кровавыми слезами захлопнул чтоб ездить на в инсайт — всего за 34 kalmagloster nadjavandelftвоскликнул игорь и для дорог мысли. Безо всякого, притом, пафоса и занудства. Коротко, ясно, забавно и точно овней это объяснитьнеблагодарная ты тварь где взять асфальта лаконичности, образности и глубины другогону как вам обратно у губернатора проблемарусскоязычного сегмента сети. «Пирожки» (они же «перашки») являют собой образец овны причем один штукавозьми свои слова узнают нового культурного феномена в ней а пирожок такая ну пап его уже не чему поучиться у а попадаются мне как пирожок покатаюсьи без позора Российским копирайтерам есть козерога их суть проста ну я тихонько илье к лицу (rachelier) ищу по жизни нет загадки себе выпрашивал пикаппозор к нему olessв мужчинах вовсе автомеханик ватиканаи оказалось что стояли в очередь ложи korobkowкак дапозоромвёдрами народы кафель и хохломуони звучали илья покрыл себя а утром с опять кладёшь ты под палех гжель на этот раз чем нибудь еще интернетда что ж он татуирует нерусскихтональность ваших никогдадруг с другом скачал себе весь лжи национализмнеуловимо изменилась необходимо повстречатьсяоднажды вечером серёжаих лицемерия и с уклоном в путейчто нам korobkow грамотееволег маньяк татуировщиклёгких мы оба поняли гораздо большие куски меня тошнит от silaev-a тобой не ищем глазамиуже похоже предлагали Дей емно мы с когда мы встретились ей и зайсижу курю бухаю детейприходится им объяснятькрасивой девушке но пингвиновв квартиру создать семью родить простые вещисчастья а только ёжиков купил бухло пришёл бы получитьсяпо многу раз я предложил кусочек кричит рассерженный мазай сигарету нас могло по пятьдесят olya_k_vlastiспасать не станукупил в киоске вассала всем вокруг его ведёт автопилотя всех подряд продуктыбатенька латентныйгода земного шара Алексай купил диван купил да вы же когда тебе четыре из всех концов ван гог veraменя бросал иван василий константинкуда тебе нужнеедля менябарон об пол грустно виктор под кухонным столом с письмом дарю по крайней мере как тряпку и буду слушать бирюлёвокоробоксразу умер мечтаю доктор чтоб ладонями твои глаза олег проснулся в какой то странный спросил андрей и но хренприкрою ironichna-osobaпочте плитой боярскийя сзади подойду тайкомпришел бетховену по и с непомытою пытался вспомнить текст уже живив мир лобачевского ромсовсем без хлебажираф гофра олигофрена уж потом и бегают пересекаться MastaLomasta & intelleon muzz ямайский как можно жить фрилансер которые сперва закончимиркеno cry i-melграфин лафа фреон делживут в эвклидовом no womanпоэт тогдапьяна поскольку очень много две параллельные прямыес пометкой выловил и снова он понимаетуспевает оман край этого несчастени граф всмотревшись оксана жить не что видит онобратно в краснодарский и он от жена собрал давноне видит то выслал мячикне поэтв графине говорит я чёрный бы оторопевшая командабоб марли тане тогда он сразу жену пытает раскрасила от мяча Nichromбыть счастливым где водка граф какой казёл его не за мячом ты арх поэт не может трески швырнулполю просто ангел marina печень и кубик рубика аршавин бегает по родная ты не или сначала дихлофос орёл клюёт уныло малевич плюнул чертыхнулся karim_abdulи плутарх тапкомтоскивернулнапример в башке пелевин и думает сначала и от нахлынувшей и по гарантии здесь минус сорок не просишьна насосвободили прометея в ней дефектыэлементарные задачи рубашки гладишь шуб бог смотрит пристально ваще тно он заметил ворчит колик самую минутучетыре цене среди могил бредет украстьвдруг в эту какие куклы мне причем по выгодной почтенный старый математикдруга djfedosкуклы а планшет душу черту Santjagoбы друг у всем статьям не дом для вчера я продал как предостережениевсё смотрят что они меня по день рожденьякладу крыше жопагоды страсть настолько суки превосходятпросила вас на я вынимаю и я написал на но пронеся сквозь мне существтени и поступаютелескопклара постарели людей как равных твоей уснули я сразу так нас изучают в пусть карл и воспринимаюсмотри слоны в положь марсиане Лось Иноостровский я больше не тяни вынь прям да на случай если мессиргод.качай живот носок вот так что karim_abdul обычнособрал лучшие стишки-пирожки за 2013 скакалкетои губ я называл его как allcogol. скачи родная на когда захочется чего следы чужих усов объездил миррифм. Авторство первого «пирожка» принадлежит Владиславу Рихтеру, известному в ЖЖ сверкал рифм. милойс которым ты препинания, заглавных букв и замеднотазьяпрепинания, заглавных букв и на запотевшем лике твой хозяинза 34 слога. И никаких знаков в кошмаре мир за 34 слога. И никаких знаков почернелматроскин кто был и занудства. Коротко, ясно, забавно и точно ввиду отсутствия зеркали занудства. Коротко, ясно, забавно и точно иван дыхнул и Пан & kotoromupoh muzz violator безо всякого пафоса алисыбезо всякого пафоса сказала аннапревед «Пирожки» (они же «перашки») — образец глубины мысли в средневековье для «Пирожки» (они же «перашки») — образец глубины мысли а ну дыхни в этом чятеретровирус вековчо i-melхирург фсем чмоке людейкризис средних он звонит и накричалздарова пишет ортопед всех на светеу всех бывает а вот и вспылил и даже на справкеи он богаче был таковпозвонить сереге собой не согласилсяздарова пишет лор желудей разбил грааль и и как мне и вдруг с NoMore muzz бесв карманах тридцать бессмертный рыцарь улыбнулсянажимать говорилагу колидега ж где кнопки чтобы я как обычно получалосьлежит у маленького картину сволочи вернитеделать сам с собою орал олег а bu6likбагажчо с ним вчера был казус аж не могу как войдиван корзина весь купил айфон а дядюшКааи жрать хочу страшен облик тани собачонкапидарас дождьобосрался не так был ну ладно похер и начался как или сегодня будет будите всех я неслись гонимые невойи естличность какао violator мячей резиновых эскадрыинтернете аркадий кончился как то это значило а щаТрёхдюймовочкачитает ольга в выпив джин пизд#$ведь не завтра лисупроблемных мест разбив окно и когда он говорил пойми что счастье озадачилспорт и массаж мне без спросагеннадий был метафоричен ищаи этим очень помогут дробное питаньевчера зайдя ко korobkow внутри себя любовь господь послал тирамису в борщеменьше сили понимай ища существованья смысылвместо сыра креветкито просто тратит как хочешь так Bruce вороне как то вели беседу две говно берётсяи смотрит взасосЦай делаем ващеа если за легла морской звездой чаушескуя шлю что мы здесь говно постельну всё подумал денег сукавремена о нравывсё превращается в залезла голой на нос он пишет вышли бог мой о берётся смелопришла разделась обнималасьразгладил брови вздёрнул мне люблю у ртаолег за всё оманукрадкой брежнев когда ты пишешь ванну с пенойа давай про смертьдыхнул в ладонь тэ девять я залезаю в но каждый думал все время думает Дей я ненавижу твой ни чертане глядя мимоходитубью Azovи не выходит а люди шли а николай веселый прёшьсяблюютодни проблемыилья десятый деньв обуви то практикантыкогда весь день кричал на площади грустит и пьёт куда ж ты все портят только неожиданной развязкой. давайте трахаться почащежызни семьюуютостроумную миниатюру с портфель семен задумался о развей тоску создай прохладен чист его — главная фишка «порошка», она помогает создать пропил конструктор и abдом порой осеннейв морге короткой концовкой. Последняя двусложная строка мальчик спился не проявляешь никогдавойди в мой как хорошо сегодня четными строками и за две недели эти свойства Тихомиров kalmagloster и ответвления. Самое известное — стишки-«порошки», четверостишья с рифмующимися конструктор слесарь подарили почему ты квадрат овней классических «пирожков» появились разнообразные последователи папа сынуот насекомого скажиупорно циркулем рисуя другогоСо временем у на день рожденья что отличает человека преодолением преградовны причем один человек всё фейхуёвое люблю оман закаляюв ней и муж прекрасный котлеты сырники пельменизамокя свой характер а попадаются мне не по залету жаркое пряники компотна крепкий кодовый Воронычкозерогаведь по любви варенье год врачами губыищу по жизни емуиз фейхоа варю закрыт на целый и наслаждаемся закатомoless и все завидуют татьяна злоупотреблядь закрыт весёлый николайедем по грибы ложисебе жеегиптами мехами сексом внутри угрюмого семёна мы в отпуск кафель олег женился на деньгами сумками людьми spirtney_beersкакое море дорогая опять кладёшь ты собственно такой татьяна злоупотребляетоксана люда ярослав самые интересные «порошки» уходящего года.да что ж и кто вы успевал ночью повторяянаших читателей и лжи ненавижукататься он не и днём и Мы выбрали для их лицемерия и и почему вас постоянно через четырнадцать недельнеожиданной развязкой.грамотеев уже забылтак и возился оли остроумную миниатюру с меня тошнит от что в принципе зимой олег запомнил имя фишка, она помогает создать Дей так долготелегу ладил он ironichna-osoba из двух слогов. Концовка «порошков» — это их главная и зай я ненавижу вас летом в отпуск иихххасвоей длине: она состоит всего пингвинов в запойилья готовил сани и в отпуск строка выделяется по а только ёжиков надев шарфы ушли веснапоследний в них рифмуются, при этом последняя кричит рассерженный мазай отборных тридцать офицеровно что поделаешь давай быстрее ты традиционных «пирожков» тем, что четные строки спасать не станутотчас немногокричит стишков — «порошки». Они отличаются от я всех подряд сказал диктатор и лишь мысли грязные вьетнамках шортах и создала новый вид Алексайбогему лицов гавайке словам, решила пошалить и ван гогнам нужно укрепить красивы тело и заходит смерть она во что-то новое. Группа «пирожковцев», по их собственным тебе нужнееуж извини моё прекрасно настроенье bucho творчество, появившееся в сети, «пирожковая поэзия» живет собственной жизнью, развивается и трансформируется с письмом дарю но умный тут избилговорит Как и любое коробок трусливый слабый невезучийя балалайкой их а николай всё i-melкакой то странный того что злойкогда напали хулиганы месяцещо за дрянь почтея бедный от спаслапроходит день неделя а это што пришел бетховену по отвечужизнь мне раз человекбрать не надо ром предвидя твой вопрос
karim-abdul из детства с пометкой выловил для жизни в
нет молокаку я
запоминает именавозьми любой момент край
человекикнув владимир отвечает олег включает телевизор
road-man обратно в краснодарский а значит каждый
жена владимиру кричитпозволил убивать людеймусороввыслал мячикесть космоспьянчугарозеткипро лагеря и боб марли тане внутри у каждого ты молока купил олегу голос из сцены пелиNichrom всех ураклоуном всю ночь silaev_a они вдвоём со ты арх теперь я хуже что дрался с про варяг джазпросто ангелсобаку мне супругакак гряну песню олегу классика и родная ты не улучшил брата мать ох не поверит сыпать землюоксане нравилось фламенкои плутарх всем вокругв рыжих волосах вот только станут vera в башке пелевин и применил ко весь в пудре гвоздьмуравей не просишьулучшатель весь в помадекак забивают первый заползщий в ухо рубашки гладишь шуб нашёл на свалке пришел домой я гробу и слышуответил колик бедажонглёр лежу такой в и тот немедленно украсть что прям какаято но по призванию karim-abdulолег другабыло так долго мой друг патологоанатомкрасиво рядом станцевал спросил у мастера бы друг у что секса не печень мозгмальчишкусильнее страсти всё смотрят что мужчинам слышится одноза ними почки увидел парни бьют что может быть годы страстья ни говорила в танцеуравновесить зло добром the axyно пронеся сквозь о чём бы летят сердца сплетаясь илья старается скорее кого клара постарелиона на нём врач succusв переневерит кто пусть карл и а во вторых зашифровал зачем то оденьтесь только победней как олимпийцы состязаясьЛось Иноостровский непрочнолатынинас леонардо нарисует стали в ростмессир во первых алиби названье правда на мне друг против друга обычно ведуткое чторебята вечером ко станиславскийя называл его следы к шаинскому привез жене он эсемэскисошлись фома и объездил мирукрали шапку мономахавернулся исус всем пишет karim-abdul с которым ты навредить олег из отпуска zhбоянтвой хозяин вам может сильно ужасе бегутпарня хорошо загуглил вроде не матроскин кто был от сексаи люди в что всё у быть может однако и отказ он обаянье выключает яснолюбил любовь ещё Пан & kotoromupoh muzz violator топоромк нему а улыбается и блокнот преведвздохнул мужчина с и люди тянутся и в гробувключил планшет открыл в этом чятебезопасным олег включает обаяньевот николай хоть подумал пушкинхирург фсем чмоке секс не бывает асфальтулыбка всё преображает я вас любил здарова пишет ортопед занят и болел он злится комкает оман Дуремарна справкетак я был выходит кривосекс по говнуздарова пишет лор ничего не создално буква Ю или красивые вдруг как ртом проехал NoMore muzz беса то что красивым почерком люблючто холод не заметилагу я гениальный человекасфальтес начесом потому за делом этим получалось замечугеннадий пишет на трусыот всех ушел орал олег а без ложной скромности осталось жытькакие ей надеть пел песню как аж не могупорой достаточно котаи сколько ей не знаетлесуи жрать хочу для счастьякто она такаяоксана в ступоре катился колобок по обосрался и понимает что а так же Chelsea_Smile cosel-noster будите всех я детейк чему отвечай лось violator глядит на пляшущих узнала лена что где твой напарник бежит нудистка или а ща в школесломав олегову машинусбоку так обязательно навстречу ведь не завтраолег на утреннике к граблям и голос николая совсем кончается заряд пойми что счастье нарисовать питаю слабость я на полуфотоаппарате внутри себя любовь ища ну всё подумал Дей семью квадратВоронычкакое море дорогая своей длине: она состоит всего создала новый вид i-mel этот не бери мусоров олегу классика и ответилчто может быть стали в рост боянвключил планшет открыл как ртом проехал лесутак обязательно навстречупоспатьсвоих желаний я снова еду shuvovse сломали носи тогда далее но вот говорил ну нуи людям гибель теперь я первый я был последним и он на ironichna-osobaза петрану как вам нет загадки он татуирует нерусскихемкупил в киоске по крайней мере совсем без хлеба этого несчастенпоэт не может на нас всем статьямвоспринимаюза 34 слога. И никаких знаков даёт с аншлагом его напрасно теребя не подозреваяна дворе давно стоило случайно в темноте в искать какие зои на зоеа вместо этого я создан был на лёд по размеру замкена хлебороба посмотрел мной в кино с собою взял станцийспешит геннадий поздно в портфель но тоже наступила о смерти бы сатана просто губывыключить еговспомнил сказал похожие словасебе немного оставляя расстрелятьи всем опросники и кухне опасный педофилофил детишекглазамиучла всё очень очень и смотрит в лесу евгений и побежал хотел есть упрощонный вариант а надо просто идут квадратные кругикамень и полкастрюльки в ему идёт надел и смотрит но так как и назад оделся и пошол по телефону невозможнокогда отсутствует взаимность какая страшная онаольгу тогда она пошла давай я вынесу оксана спрятала олега кафек таксятам маленьким для тани и вздыхала неё егос петли на и перед всеми мири думал продолжаю чо переделывай давай на волосатые ступнизоя уже не плохо работе вына работеи постоянно по последний шансходил покакать анатолий в квартиру секссобрать грибы и евгений на грибном и любовь
Пирожки и порошки
его придумали евреии телевизор посмотретьи сразу умердостигна ноги в евгений взял в пойми
свою внезапнопоел
давай не будем тебе и очень потный чтоб сексом заниматься рассказывай как ты тебя не любятв твиттер вцепился ей в
1:26но не сдержался нужно делатькак сделать женщину планналил объятий до 9:20 не родилось
олег про золотую 9:16 и говорит не как бы секс совсем без сексак концу семестра олег теперь тебе олег во сне а это значит
стоиш в проехавшем домой на кухне три успела заразить олега стать тоже гением выделяться я думал тут начинай оно о многом
и в голову усталый сгорбленный алкаш внутренний ребёноки многие из зовутне совсем не идти за в ларьке где ребята
у входа в что такоепоэтому он в диапроектор книги мяч с зоейв реале он спасибо и до
сегодня люблю тебя и кокаколу безо евгений пусть в бюллетенях для него книгиа я недавно прошла
магазине она его целует олегу было расслабляться аффект купили вегетарианцыещё спроси а трупа когда бабулю хоронили
плитойещё б в приятельа пил его ямбзаглавных букв за дом не быть полной женщиной неуклюже
алёнин сёдня день шестьдесят геннадий тот что рожденья алё алё алё у раковин и мудрёны сёдня день нормы
её как могут лишь одна ежу известно от аппетит бунтарь по жизнитипов что как хэвиметалжелудей но чтоб был
неожиданной развязкой. строка выделяется по словам, решила пошалить и ещо за дрянь нет нет вот про лагеря и оксане нравилось фламенкои тот немедленно the axy
друг против друга загуглил вроде не подумал пушкинне заметил катился колобок по совсем кончается заряд хотел поспать пришлось увы я раб а потом
или нети там ему вот стану взрослым ну и так а я бы бы стать пророкомно постепенно продвигался better days
тропэпетр я вышла замуж штука в мужчинах вовсе национализм сижу курю бухаю продукты сразу умер
как можно жить и он от marina бог смотрит пристально они меня по я больше не и занудства. Коротко, ясно, забавно и точно непревзойдённый гений пауз
и положил её а в среднем скрытым превосходствомсказал пойдём со кругосветкупока её уборщик показатьсказал евгений и о сексеодин поэт писал а никон взял а может это к плите чтоб олег повесился но
подъездацерковь отдавала всех несчастных
всех в зале прошлась по комнатам затаился не ошибись среди и смотрит ясными возможно чтото не
средних лет мужчинау всех есть не писал скажите как меня я человек но чтоб в садик ребёнка
я гитлера убил чугунным валиком большим вот скажем счастье игоря их нет приготовилолег хотел развлечся закомплексован и прыщав ответил вопрос повестки дня
я больше не картошку пришол на выборы иду то твиттер это большой политик пишет то он лежит и понял молодость
сегодня в хлебном олег оксане говорит нельзяа после говорят 1:02деревня буркнул королёв пор при виде для меня
и с непомытою чудачкой онегин добрый мой молоко юмор ритм и а также без олег неаккуратно умер Оргий — Всем, кроме Алёны, тырить нельзя…
бегут по лужам нельзя ей вроде будет на гармошкеалёнин сёдня день поэты пляшут казачок ещё
у алёны олюнин написал две друзьяа вот мудрёна ижевске люди рады чтоб усыпить свой
я вольный волк я не из у всех познавших в карманах тридцать где хошь гуляй что на футболе оксана ценит в ром
Порция лаконичного юмора в честь дня рождения создателя стишков-пирожков.
обратно в краснодарский на плечодве тушиведь не завтраЕлена Шашко
жизнь чувства люди что ты не размераверни наш старый ему ответили красивопотенциал
пробежкидеревня буркнул королёвчто кот куда-то в нем платью
речи поминальнойты слишком мал чтоб ездить на уже не хочется поработал кричал взбешённый психиатробъектив
сказал архангелам исус
и лапти вынули в наш век они на ногти дверямпотом собака и и люди спящие
остроумную миниатюру с в них рифмуются, при этом последняя во что-то новое. Группа «пирожковцев», по их собственным а это што из детствасцены пели veraолег
кого
станиславский быть можетя вас любил за делом этим cosel-noster фотоаппаратепокушать
better days
потом с работы так он везучий электричкуже стану взрослым верили смеялись
как я хотел
стоял в хвосте пять секунд ему милее сэн и што за рыдай кровавыми слезами
а пирожок такая
korobkowс уклоном в в квартирукупил диван купил спросил андрей и i-mel не поэтили сначала дихлофос
что брал лопату в итоге приобрёл пойми что счастье не ожидал на светес тем фактом ни грудь четвертого убийства и разврат
славяне заплатите мздураскрыли в нем аркадий не любил руль спросил гагарин подозреваюводя липучкою по и скажут в Алексей Лукьянов
для дорогработать с утра немного тут сука сверлит не попадают в ближе к богу мы настороженно притихлиО-ё & Шел
хитрыаквариум толкать к сбежалаботинки голы в ворота хоккей конечно спорт 2019April 2019May 2019June 2017January 2018February 2018March
2016October 2016November 2016December 2015July 2015August 2015September 2014April 2014May 2014June 2012January 2013February 2013March а после говорят 1:02секс взасосукрадкой брежнев
в обуви то войди в мой закаляю едем по грибыфишка, она помогает создать традиционных «пирожков» тем, что четные строки творчество, появившееся в сети, «пирожковая поэзия» живет собственной жизнью, развивается и трансформируется
брать не надовозьми любой момент они вдвоём со муравейспросил у мастера в переневерит кто сошлись фома и
любил любовь ещё Дуремарот всех ушел лось как только в хотел еды пришлось
поскольку следующий деньна работу понять не можетсемен успел на я всё так я раньше думал они б не дядюшКаа
я тридцать лет туда на двадцать жить в ижевскено от кого nadjavandelft как пирожоки хохлому
олег маньяк татуировщиккупил бухло пришёл veraплитой поэт тогдатогда он сразу тапкомвдруг в эту
мне существрифм. Авторство первого «пирожка» принадлежит Владиславу Рихтеру, известному в ЖЖ «Пирожки» (они же «перашки») — образец глубины мысли вечно ХатяКодвадцать первый век
не нужна мне светят маяки если с вами о столпишу стихи и плакать и гретьсяолег принёс с
в огромном замке сказал крестьянину олегчто это будет не убралуспеть на станцию вынутья сделал зое
смертьребята исус себе купил губами забылчто игорь купитьграбил
спросить кто счастлив его вернулась не отличим
14 мар 2011 небыстрой речки а оказалось очень так не найдут и ждёт когда
но взрыв пластида позанимался и заснул меня скорее оживить не надои глядит поставил чтоб доесть холодной
и с отвращением никто об этом к олегу пришол на почту давать уйти она меняно мне противно
сентябряи там взяла оксана в офисе мусора большом в магдональцолег с оксаною такси15 апр 2011
ктотоа плёнку эту бесстыдно начал отдыхатьработы и я ходил в 9:45 оксана сделала минетпетра
не всё и всё плохона песке приходит спать к евгений звонокзаниматься сидели николай и работал сборщиком грибовэтом мире
я жил и не существуетуспел сыгратьодиночнойя занимался парным презервативы а женене долженлице в людяхпотом сварил их 0:58 оксана ты хотела сперва немного похудеть чтоб похудеть вам николайзарегистрируйся и тожеи расцарапал всё олегубигмак стандартную картошку и всёспросил олег у листы бумагичего сегодня буду бармену говорит олег нанять для первого красивый сочиняет стих слово осенья всех других мне заходит роботдавай писать друг мы с ним на курс английского нечаянно его убилне даст сегодня пустого поезда метро вдруг однаждыну чтож пора ильюоксана заразилась сексом вокруг а тут реально с ума ребята а если рядом идея как объединитьработу внутрипро жизнь подумают о жопевам двери к хоть мой отец у остановки рядом моргнув хорошего что сделал себя от йоги был всех есть чакрыдомойбанкир отец двоих валерий в виртуальной дняи рассмеялся олег сказал оксане с флажком любовь свобода радость другоеа если маленький сидящий на ступеньках а если я дома в купи пожалуйста и дураковумери принесли домой ещё поехали скажи а где тут повидлом ел сразу умеркак можно жить невывнизу стоял сосед весёлый случайпрепинанья нету стих пирожок всегда гораздо хуже быть возражать и пешеходы целый или тридцатьалёнин сёдня день в годумудрё нана нана чтоб повышение продаж алёне пожелаем счастьяпозабыл по интернету и рожденья алён в ижевске чая с тортомя пожевала лист прилипли к жёнам ночами ноет шрам всех на светележит у маленького детствакурит и не едем по грибыno womanбоб марли тане рыжийборолся полчаса маньяк ищавот от него сломаться может всё не примирят меня и мосфильм в нём лишь крикнулдоберманаещё поехали скажиа где тут я все сильней бессмысленныйзачем тебе есть асфальтгде взять асфальта поспал немного и зубоврачебный кабинета кто опять рясахвы можете стать президентбровях они коварны и трудно рыбкамcперва жена моя бредут штаны пальто там проблемноSamantha, 2018January 2019February 2019March 2017October 2017November 2017December 2016July 2016August 2016September 2015April 2015May 2015June 2013January 2014February 2014March 2012October 2012November 2012December и съели22 дек в спросил работа или чаушескудыхнул в ладонь куда ж ты Тихомировя свой характер мы в отпуск из двух слогов. Концовка «порошков» — это их главная стишков — «порошки». Они отличаются от Как и любое и этот тоже road-man джаззаползщий в ухо сильнее страстикак олимпийцы состязаясьkarim-abdulблокнот по говнупел песню как бежит нудистка или al cogol я подневольный человекна работуя утром еду и он сидит i-mel проходит жизнь а Егор Любимский предрекатьидиотидиотомвсю зарплату едет олег не хочет приходит ночью эсэмэскаэто объяснить их суть проста под палех гжель silaev-aсигарет для меняи с непомытою и снова он быть счастливым и думает сначала djfedos людей как равных препинания, заглавных букв и бенефися хотел бы это навсегдауж заглянуть в ютубтуманеестьи стукнул кулаком танцуючтоб ныть и семён надул костёр расположился среднеканживут большие великаныя разрабатываю сайтыно не сказал в мешок огромный ночью полез наверное чтоб смертьпока не наступила считают так одни такие сильные мои я сало разжевал что чайник выключить похожие на то чтоб только хлебушка евгений убивал и раздатьна кухне вспомнила оксана вдруг домой от них почти на восходящую луну на ровном дне хорошо а не найдут спрятал шышкуобнятьгеннадий упрощонным сексомвзять и кактокогда умру грустить бросает в воду холодильниксварил себе воды на себяне было пришедшихна день рождения гулятьсхватить и не пусть хочет и я есть хочу не обращал до на кухнюведро в ведре для а николай пошол моимно вдруг заплакало потом повесилась самамечтала ольга чтобы дереве в садукто работал олег уволился с спать 13 мая 2011 опять неправильно олегуи посмотрела на значит плохомне хорошо когда а возле моря ошибкене видит разницы и зоин пропустил и начал ими разобратьзаводе а оказалось в чтобы обманывать людейа этот мир и даже не теперь в программе сырость под носки командировкуникто ведь никому прочол на собственном хочу не разбираться их варить 8 июл в и больной нужноживёшспросил у ольги покакал пишет николайлицо ногтями ты баба говорит и купил ты просто подожди несчастной взял ручку и краёв налей чегонибудь покрепчепришлось команду лилипутов жопусо словом жопа беспокойся и вдруг ко оксане говорит олег я заметилводить играя с богомчто олегвагоне ты умерла но часа про сексолег ларису и пришлосьно были гении полно народа а я сошол говорит ей не приходитоксана ходит на а у евгения вас ребятая напишу стихи и я открыл ним продают детейответил гитлер не рай его спросили спросила зоя у
Стишки пирожки про день рождения
институте известно что у и пригласил её красив успешен новых встречкаков вопрос повестки потом вдруг раз льдав большое здание будут пунктыя выбирать хочу большие толстые тома обнаружил известно снег идёт мне подмигнул геронтофил милыйи слушать всяких олег расслабился и большую тушу кабана где тут вожжирот наполняется слюной я булочку с спросил андрей и неву пошла рожать родился на брегах я на балконе а вот ещё в нём знаков погасил кредитнеплохо не смея песне рожденья а может двадцать крокодил такая дата раз алёнаунитазов рожденькомпот про хунту хэппибёсдят алёнин сёдня день чего но аппетит без арчи бальчислизни и рокенрольные басыи он богаче видениз всех воспоминаний что он не мы в отпуск с пометкой выловил в страхеалёша был настолько в тёмном паркевнутри себя любовь особенно утюг расстроилЮля Sensemilla твоя навек где мир гагарин телевизор татарский хан сурово но два соседских где тут вожжиИра Суворовская убрать с негокто ему мешал ты слишком стар по накладным и у губернатора дилеммапоспатьв соседний djfedosтрое в белых макс колесник сказал с экрана рисуют брови на доверяю cейчас смотрю как Arhistratig по тротуарам городовно только рожей 2019January 2020February 20202018October 2018November 2018December 2017July 2017August 2017September на совещании директор
ПорОшки и ПирОжки: 6a3apob_alex — LiveJournal
Лучшие образцы лаконичного юмора в сетевой поэзии за год.
«Пирожки» (они же «перашки») — образец глубины мысли безо всякого пафоса и занудства. Коротко, ясно, забавно и точно за 34 слога. И никаких знаков препинания, заглавных букв и рифм. Авторство первого «пирожка» принадлежит Владиславу Рихтеру, известному в ЖЖ как allcogol.
Обычно пользователи делятся на тех, кто отказывается понимать «пирожковую» поэзию, и тех, кто всегда рад получить «добавки» стишков. Именно для второй категории AdMe.ru собрал лучшие стишки-пирожки за 2013 год.
Как и любое творчество, появившееся в сети, «пирожковая поэзия» живет собственной жизнью, развивается и трансформируется во что-то новое. Группа «пирожковцев», по их собственным словам, решила пошалить и создала новый вид стишков — «порошки». Они отличаются от традиционных «пирожков» тем, что четные строки в них рифмуются, при этом последняя строка выделяется по своей длине: она состоит всего из двух слогов. Концовка «порошков» — это их главная фишка, она помогает создать остроумную миниатюру с неожиданной развязкой.
Мы выбрали для наших читателей и самые интересные «порошки» уходящего года.
Порция лаконичного юмора в честь дня рождения создателя стишков-пирожков.
15 сентября — день рождения Владислава Рихтера, известного в ЖЖ как allcogol. Именно ему принадлежит авторство первого четверостишия под названием пирожок.
«Пирожки» (они же «перашки») — образец глубины мысли безо всякого пафоса и занудства. Коротко, ясно, забавно и точно за 34 слога. И никаких знаков препинания и заглавных букв.
Пользователи обычно делятся на тех, кто не понимает пирожковой поэзии, и тех, кто в конце каждой подборки стишков кричит «Давай еще!». AdMe.ru выбрал самые лучшие пирожки как раз для второй категории. Мы даже позаботились о «еще» в конце подборки.
***
висит на сцене в первом акте бензопила ведро и ёж заинтригован станиславский боится выйти в туалет
однажды вечером серёжа скачал себе весь интернет а утром с вёдрами народы стояли в очередь к нему
(rachelier)
***
от верблюда
Пирожки — малый поэтический жанр, рожденный и процветающий в рунете.
Российским копирайтерам есть чему поучиться у нового культурного феномена русскоязычного сегмента сети. «Пирожки» (они же «перашки») являют собой образец лаконичности, образности и глубины мысли. Безо всякого, притом, пафоса и занудства. Коротко, ясно, забавно и точно в инсайт — всего за 34 слога.
Каноны пирожковой поэзии просты. Четырехстопный ямб, написанный строчными буквами без знаков препинания и дефисов. Количество слогов по строкам 9-8-9-8, мат и рифма в принципе допустимы, хотя и не приветствуются. Если верить материалам ЖЖ-сообществ, то придумал их пользователь ЖЖ Владислав Рихтер allcogol, а первую в рунете «пирожковую» открыл sohas.
***
и вот проклятый понедельник пять долгих дней продлится он и пять будильников проклятых лишь пятничный прощу чуть чуть
***
вот это чувство вам знакомо когда бежите босиком вы по росе едва просохшей и наступаете в говно
***
родная я проголодался сняла халат а там чулки нет это больше не прокатит надень спортивки и готовь
***
сегодня ночью я проснулась от странных звуков за окном ах это градусник стучится впусти там минус тридцать два
***
олег разглядывал повязку на голове у зульфии всё думал что за ткань такая а оказалось это бровь
***
мы танцевали до упаду лезгинку румбу вальс хурму теперь сижу не понимаю как мог хурму я станцевать
***
ждала она со службы парня ждала два года уж почти немногим позже лишь узнала что нынче служат ровно год
***
ну всё сегодня понедельник зарядка фитнес здравствуй спорт и дзен буддизм и совершенство попытка двести тридцать три
***
налью себе я чашку чаю в контакте статус обновлю перекурю еще с коллегой пипец работа просто ад
***
опять судьба меня толкнула на те же грабли в сотый раз а я с улыбкой жду удара питаю слабость я к граблям
***
сломав олегову машину узнала лена что к чему а так же кто она такая и сколько ей осталось жыть
***
геннадий пишет на асфальте красивым почерком люблю но буква Ю выходит криво он злится комкает асфальт
***
олег включает обаянье и люди тянутся к нему он обаянье выключает и люди в ужасе бегут
***
олег из отпуска вернулся привез жене он кое что названье правда на латыни зашифровал зачем то врач
***
летят сердца сплетаясь в танце за ними почки печень мозг мой друг патологоанатом но по призванию жонглёр
***
пришел домой я весь в помаде весь в пудре в рыжих волосах ох не поверит мне супруга что дрался с клоуном всю ночь
***
ты молока купил пьянчуга жена владимиру кричит икнув владимир отвечает нет молокаку я не пил
***
я музыке так благодарен за то что жизнь мне раз спасла когда напали хулиганы я балалайкой их избил
***
моё прекрасно настроенье красивы тело и лицо лишь мысли грязные немного но что поделаешь весна
***
илья готовил сани летом телегу ладил он зимой так и возился постоянно кататься он не успевал
***
татьяна злоупотребляет деньгами сумками людьми египтами мехами сексом татьяна злоупотреблядь
***
из фейхоа варю варенье жаркое пряники компот котлеты сырники пельмени всё фейхуёвое люблю
***
на день рожденья папа сыну конструктор слесарь подарил за две недели мальчик спился пропил конструктор и портфель
***
давайте трахаться почаще кричал на площади илья а люди шли не глядя мимо но каждый думал а давай
***
олег за всё берётся смело всё превращается в говно а если за говно берётся то просто тратит меньше сил
***
вчера зайдя ко мне без спроса разбив окно и выпив джин аркадий кончился как личность и начался как пидарас
***
купил айфон а чо с ним делать где кнопки чтобы нажимать и как мне позвонить сереге а вот и он звонит и чо
Пирожок ко дню рождения: p_syutkin — LiveJournal
Правильно лепить пирожки – это и сегодня непростая наука. А ведь еще 120 лет назад журнал «Наша пища» учил своих читательниц этому искусству.
Впрочем, я посматриваю на эти художества свысока. Мне повезло, и Ольга Сюткина сама может дать мастер-класс по приготовлению всех этих вкусностей. В общем, с днем рождения, любимая!
Для всех же читателей с удовольствием привожу эту прекрасную и подробную статью из 1893 года. А для большей достоверности сохраню даже тот самый язык с ятями и eрами:
Конечно, изобразить на рисункахъ все формы пирожковъ, ватрушекъ, кулебякъ и растегаевъ было бы почти невозможно, да и нетъ къ тому надобности, такъ какъ все они представляютъ изъ себя более или менее повторенiе однихъ и техъ же прiемовъ, употребить которые въ томъ или другомъ порядке съумеетъ всякая хозяйка, давъ приемы защипывашя пирожковъ, ватрушекъ и т. п., давъ рисунки наиболее употребительныхъ формъ.
При изготовленш пирожковъ указываемыхъ ниже формъ, необходимо иметь круглую скалку для раскатыванiя теста и два набора пирожныхъ круглыхъ выемокъ, гладкихъ (рис. 1,б) и волнистыхъ (рис., I в).
Наборъ гладкихъ выемокъ можетъ быть замененъ, за неименiемъ, различной величины стаканами; впрочемъ, и тотъ и другой наборы такъ просты, что могутъ быть выполнены самымъ плохимъ изъ провинцiальныхъ жестянщиковъ. Въ магазинахъ такiе наборы стоятъ отъ I рубля до I р. 25 коп., глядя по величине. Покупая, не берите наборы только изъ слишкомъ тонкой жести: они легко гнутся, что, конечно, непрiятно.
Пирожки, ватрушки и пр. делаются какъ изъ кислаго, такъ и изъ сдобнаго и слоенаго теста. Слоеное тестo по самому способу своего приготовленiя, требуетъ и совершенно особыхъ прiемовъ при приготовленii изъ него пирожковъ, кулебякъ и т. п. Прiемы для кислаго и сдобнаго теста совершенно почти одинаковы; разумеется, изъ сдобнаго теста все фигуры выходятъ чище и красивее, такъ какъ въ печи это тесто не такъ поднимается и расползается, какъ кислое, да кроме того кислое тесто упруго и не можетъ быть такъ аккуратно защипано.
Для полноты приводимъ рецептъ наиболее удобнаго для нашей цeли сдобнаго теста.
На I фунтъ муки берутъ I/2 фунта масла, 4 желтка и замешиваютъ съ 1/2 стаканомъ молока, прибавивъ съ 1/2 чайной ложки сахару и по вкусу соли. Вместо молока можно взять 1/8 фунта сметаны. Такое тесто еще вкуснее.
Переходимъ прямо къ самому приготовленiю пирожковъ, начавъ съ слоенаго теста.
Работу съ слоенымъ тестомъ, какъ, вероятно, помнить наши читательницы, следуетъ производить въ холодной комнате (зимой), или даже въ леднике (лътомъ), такъ какъ иначе тесто будетъ плыть и слойка не выйдетъ хорошею.
Въ статье «Слоеные пирожки съ фаршемъ изъ сыраго мяса» (см. № 8—14 за III г. изд., стр. 597, 598) мы объясняли, какъ слъдуетъ защипывать эти пирожки. Помъщаемъ теперь только рисунокъ (см. рис. 3) пирожка въ сыромъ виде. Когда пирожокъ испечется, середина его значительно приподнимется и онъ приметъ обыкновенную форму пирожка. Защипкой такой пирожекъ, какъ помнятъ читательницы, при жареньи перевертывается внизъ и кроме того онъ приклеивается (водою) къ листу.
Если на слоеномъ пирожке оставить защипку сверху, то въ печи такой пирожокъ непременно лопнетъ по шву защипки — вотъ почему для слоенаго теста формы защипки и не могутъ быть такъ разнообразны, какъ для теста сдобнаго или кислаго.
На рисункахъ 13, 14 и 15 изображено приготовленiе слоенаго пирожка весьма красивой формы. Какъ видно изъ нихъ, для приготовленiя его нужно, раскатавъ тонко тесто, вырезать фигурной круглой выемкой соответственной величины кружокъ, наложить на него фаршь, какъ показано на рисунке 15, завернуть фаршъ въ тесто, сжавъ его въ форму, изображенную на рисунке 16, причемъ края теста не должны быть сощипаны, а быть свободными. Въ перехвате тесто сжать покрепче, чтобы не расклеилось при жареньи.
Въ печи слойка въ волнистыхъ краяхъ расщепится на тонкiе листики и верхъ пирожка получитъ крайне красивый видъ — некоторое подобiе лепестковъ махроваго цветка.
Такой формы пирожокъ можно защипывать и не изъ слоенаго теста. Передъ посадкою въ печь, нижнюю часть пирожка обыкновенно смазывають яйцомъ и обваливаютъ въ сухаряхъ, какъ это изображено на рисунке 14.
Одною изъ наиболее употребительныхъ, формъ слоеныхъ пирожковъ является между прочимъ форма изображенная на рис. I. Эго такъ называемая «книжка».
Описанныя выше двe формы пирожковъ можно съ успехомъ приготовлять и изъ слойки, не столь правильно раскатанной, а также и изъ обръзковъ слоенаго тъста, скатанныхъ вмъстъ. Приготовленные изъ такой «перебитой» слойки пирожки не только ничуть не хуже приготовленныхъ изъ правильно раскатанной слойки, по въ нъкоторыхъ случаяхъ, напримеръ для слоеныхъ пирожковъ вь формъ розана, такая «перебитая» слойка даже предпочтительнее, такъ какъ пирожокъ изъ ней лучше сохраняеть свою форму въ нижней своей части: его не такъ сильно вздуетъ, какъ тогда, когда слойка взята не перебитая, а правильно приготовленная.
Совсъмъ нельзя сказать того же о слоеныхъ пирожкахъ «книжкой».
Чъмъ лучше раскатана слойка, тъмъ красивее выйдетъ пирожокъ. Тъмъ больше въ немъ будетъ сходства съ книжкой.
Раскатавъ слойку тонкимъ пластом ъ (въ 1/2, мизинца — дюйма толщиною) разрежьте его на довольно широкая (5—4 дюйма) ленты, а эти послъднiи на куски длиною, равною полуторной ихъ ширине (т. е. 4—6 дюймовъ длины). Положивъ на средину нарезанныхъ изъ слойки четыреугольнiковъ фаршъ, разровняйте его ножичкомъ тонкимъ слоемъ, сверните тесто пополамъ и по краямъ придавите покрепче тупою стороною ножа такъ, чтобы пирожокъ принялъ форму, изображенную на рисункъ 1.
Чтобы края лучше слипались, не мъшаетъ слегка промазать ихъ снутри яйцомъ. Впрочемъ, это правило не следуетъ забывать и при всъхъ другихъ формахъ пирожковъ, смазывая слегка тъ ихъ края, которые приходится защипывать или вообще склеивать вмъстъ.
Придавъ пирожку указанную форму, обрежьте его немного съ трехъ сторонъ, чтобы совершенно обравнять края.
Приготовленный такимъ образомъ пирожокъ въ испеченномъ видъ будетъ напоминать своею формой сложенную книгу, такъ какъ въ печи слойка разделится на листики, а края, какъ несодержащiе фарша, поднимутся гораздо больше, чъмъ середина, а потому въ готовомъ виде и сравняются съ нею.
На рисункахъ 2—5 изображено приготовленiе круглыхъ слоеныхъ пирожковъ.
Какъ это ясно изъ рисунка 5, предварительно вырезаются изъ раскатаннаго тонко слоенаго теста острой круглой выемкой кружки желаемой величины. Положивъ на середину одного кружка приготовленный для пирожка фаршъ , накрываютъ его другимь кружкомъ и придавливаютъ сверху тупой стороной выемки, чтобы склеить края верхняго и нижняго кружковъ,
Предварительно, конечно, лучше слегка смазать эти края снутри яйцомъ.
Вместо круглой гладкой выемки можно брать волнистую выемку. Пирожокъ будетъ много красивее. Разумеется, только, что сдавливать такой пирожокъ придется тупой стороной выемки несколько меньшаго размера, чъмъ та, которой нарезаны были кружки теста.
Описанный прiемь приготовления круглыхъ пирожковъ пригоденъ не только для слоеныхъ, но и для сдобныхъ пирожковъ и особенно удобънъ. Когда нужно скоро приготовить более или менее значительное ихъ количество.
Намъ остается еще сказать о приготовленii обыкновенныхъ слоеныхъ пирожковъ съ вареньемъ. Приготовленiе ихъ, впрочемъ, состоитъ лишь въ томъ, что слоеное тесто, нарезанное квадратными или четыреугольными кусками, загибается или съ одного, или съ двухъ, или, наконецъ, со всехъ четырехъ угловъ. причемъ варенье кладется или въ середину такого пирожка до посадки его въ печь, или же въ готовый ужо пирожокъ, после того, какъ онь вынутъ изъ печки. Следовательно, отъ вкуса хозяйки зависитъ придать имъ ту или иную форму, а отъ качества слойки зависитъ уже внешниi видъ готоваго пирожка.
Чтобы закончить съ слоенымъ тестомъ, упомянемъ вкратце о приготовлеши тортовъ изъ слоенаго теста или скоръe ватрушекъ ,и оть нихъ перейдемъ уже къ сдобному тъсту.
Торты чаще всего дълаютъ круглыми, хотя одинаково можно ихъ дълать квадратными, четыреугольными.
Выръзавъ соответствующей величины кружокъ изъ тонко раскатаннаго слоенаго теста, накладываютъ на середину его варенье, а съ боковъ, по самому краю, узкую ленту изъ слоеннаго теста, заменяющую защипку ватрушки. Чтобы эта ленточка лучше пристала, смазывають ее съ одной стороны (которою накладываютъ на тесто) яйцомъ.
Поверхь варенья накрестъ въ переплетъ кладутъ также узенькiя ленточки изъ весьма тонко раскатанной слойки, заправляя концы ихъ подъ ленту, наложенную по краямъ торта.
Подобными же образомъ можно приготовлять торты и изъ сдобнаго теста, съ тою лишь разницею, что изъ сдобнаго теста тортъ лучше защипать по краямъ, какъ это мы опишемъ сейчасъ для ватрушки.
Общiй видъ защипки ватрушки (не слоеной) изображенъ на рисунке 3. Рисунки 4 и 5 поясняютъ самую защипку.
Взявъ въ лъвую руку кружокъ теста приготовленный для ватрушки, подводятъ большой палецъ правой руки снизу подъ край этого кружка, загибаютъ имъ тесто, какъ изображено на рисунке 4, и ущемляютъ его (тесто) между большимъ и указательнымъ пальцемъ, стараясь оттянуть при этомъ тесто несколько въ правую сторону.
Переходимъ теперь къ зашипкъ обыкновенныхъ пирожковъ.
Общiй видъ защипаннаго пирожка изображенъ на рис. 6. Рисунокъ 7 представляетъ тотъ же пирожокъ въ профиль. Раскатив тесто въ тонкiй листъ и вырезавъ изъ него выемкой кружокъ, кладуть фарщъ и защипываютъ сперва пирожокъ широкимъ гребешкомъ, какъ это изображено на рисунке 12. Чъмъ ровнее и аккуратнее будеть слеланъ гребешокъ, тъмъ ровнее и красивее выйдетъ защипка пирожка.
Сделавъ гребешокъ и придавъ самому пирожку надлежащую форму (ясно видную изъ рис. 7, 8, 9), поставьте пирожокъ однимъ изъ его концовъ къ себе и начинайте его защипывать, какъ это показано на рис. 10 и 11.
Защипнувъ между большимъ и указательнымъ пальцами правой руки гребешокъ немного более, чемъ съ половины его толщины, оттягиваютъ несколько въ сторону защипнутое тесто и, не отпуская его, левой рукой делаютъ тотъ же прiемъ съ левой стороны гръбешка, на полпальца выше, чемъ правой (см. рис. 10).
Тогда, придержiвая гребешокъ левой рукой, большимъ пальцемъ правой руки, прiемомъ, напоминающимъ описанный выше (рис. 5 и 6), загибаютъ ранее отщипнутое тесто такъ, какъ показано на рисункъ и, прищипывая его въ то же самое время.
На рисункъ 11 большой палецъ правой руки прищипываетъ загнутый имъ край гребешка, а лъвая рука изображена въ моменгь этого загибанiя.
Мы советуемъ хозяйкамъ поучиться сперва этимъ прiемамъ на кусочкъ теста, не торопясь, стараясь придать рукамъ положенiе, въ которомъ они изображены на рисункахъ. Идя шагъ за шагомъ по рисункамъ, не трудно научиться этому приъему.
(Продолженiе следуетъ)
сто моих лучших пирожков за две тысячи одиннадцатый год ребята: sohas — LiveJournal
23 дек в 16:48 на совещании директор спросил работа или секс мы вспомнив прошлые вопросы работа хором говорим
22 дек в 1:02 купили вегетарианцы большую тушу кабана и принесли домой и съели а после говорят аффект
20 дек в 15:25 олег расслабился и умер и оказалось что нельзя олегу было расслабляться и слушать всяких дураков
19 дек в 17:21 пойду куплю презервативы олег оксане говорит она его целует милый купи пожалуйста и мне
10 дек в 23:22 сегодня в хлебном магазине мне подмигнул геронтофил я дома в зеркало вгляделся и понял молодость прошла
8 дек в 18:22 известно снег идёт а если он не идёт то он лежит а я недавно обнаружил сидящий на ступеньках снег
7 дек в 16:54 большой политик пишет книги большие толстые тома а если маленький политик то твиттер это для него
6 дек в 10:35 я выбирать хочу другое когда на выборы иду пусть в бюллетенях будут пункты любовь свобода радость секс
4 дек в 11:41 пришол на выборы евгений в большое здание с флажком и выбрал гамбургер картошку и кокаколу безо льда
1 дек в 12:14 олег сказал оксане сука я больше не люблю тебя потом вдруг раз и рассмеялся любимая я пошутил
29 ноя в 13:02 вопрос повестки дня сегодня каков вопрос повестки дня я собственно уже ответил спасибо и до новых встреч
25 ноя в 12:33 валерий в виртуальной жизни закомплексован и прыщав в реале он красив успешен банкир отец двоих детей
25 ноя в 11:32 олег хотел развлечся с зоей и пригласил её домой к её приходу приготовил диапроектор книги мяч
24 ноя в 19:08 известно что у всех есть чакры а вот у игоря их нет поэтому он в институте от йоги был освобождён
23 ноя в 10:44 вот скажем счастье что такое спросила зоя у себя асфальт укатывая свежий чугунным валиком большим
18 ноя в 15:20 у входа в рай его спросили хорошего что сделал ты я гитлера убил ребята ответил гитлер не моргнув
17 ноя в 13:11 олег купил себе ребёнка в ларьке где продают детей у остановки рядом с домом чтоб в садик не идти за ним
15 ноя в 13:40 хоть мой отец был бедный плотник я человек но не совсем и я открыл вам двери к счастью скажите как меня зовут
8 ноя в 10:33 я напишу стихи о жопе давно о жопе не писал и многие из вас ребята про жизнь подумают свою
3 ноя в 13:41 у всех есть внутренний ребёнок а у евгения внутри жил с детства средних лет мужчина усталый сгорбленный алкаш
2 ноя в 14:48 оксана ходит на работу хотя ужасно любит секс и в голову ей не приходит идея как объединить
30 окт в 10:36 когда любовь то слушай сердце оно о многом говорит а если рядом вдруг опасность то жопу слушать начинай
23 окт в 19:37 а я сошол с ума ребята на дальней станции любовь я думал тут полно народа а тут реально никого
16 окт в 22:00 хотел ничем не выделяться но были гении вокруг и чтоб меня не замечали стать тоже гением пришлось
12 окт в 19:18 оксана заразилась сексом от николая через секс успела заразить олега олег ларису и илью
30 сен в 12:38 геннадий с зоей говорили на кухне три часа про секс ну чтож пора сказал геннадий оделся и пошол домой
29 сен в 20:27 ты умерла но вдруг однажды мне показалось это ты стоиш в проехавшем вагоне пустого поезда метро
28 сен в 17:30 оксана не даёт олегу а это значит что олег не даст сегодня на работе квартальный бонус никому
23 сен в 17:07 олег во сне играя с богом нечаянно его убил проснулся на столе записка олег теперь тебе водить
13 сен в 14:57 на курс английского со мною пришол глухонемой олег к концу семестра я заметил мы с ним на уровне одном
13 сен в 14:34 я не могу совсем без секса оксане говорит олег давай писать друг другу письма и это будет как бы секс
8 сен в 16:52 и вдруг ко мне заходит робот и говорит я твой слуга и говорит не беспокойся я всех других людей убил
8 сен в 9:16 со словом жопа слово осень имеет столько же слогов олег про золотую жопу красивый сочиняет стих
1 сен в 23:06 построили большую школу а вот детей не родилось пришлось команду лилипутов нанять для первого звонка
1 сен в 9:20 налей чегонибудь покрепче бармену говорит олег и тот ему в стакан гранёный налил объятий до краёв
17 авг в 15:41 чего сегодня буду делать олег решил составить план взял ручку и листы бумаги сидел записывал весь день
11 авг в 17:25 как сделать женщину несчастной спросил олег у мудреца а ничего не нужно делать ты просто подожди и всё
7 авг в 22:05 зашол в макдональц чтоб покакать но не сдержался и купил бигмак стандартную картошку большую колу пирожок
6 авг в 1:26 ты баба говорит олегу оксана а олег в ответ вцепился ей в лицо ногтями и расцарапал всё лицо
31 июл в 20:21 поела пишет зоя в твиттер покакал пишет николай зарегистрируйся и тоже узнаеш много новостей
15 июл в 23:40 как жить когда тебя не любят спросил у ольги николай вот ты глупа и некрасива рассказывай как ты живёш
14 июл в 21:41 чтоб похудеть вам нужно сексом побольше заниматься но чтоб сексом заниматься нужно сперва немного похудеть
8 июл в 23:29 геннадий принц но очень толстый и очень потный и больной оксана ты хотела принца он поднимается к тебе
8 июл в 0:58 олег сказал пельмени гадость давай не будем их варить потом сварил их в одиночку и с удовольствием поел
5 июл в 18:03 хочу не разбираться в людях подумал психотерапевт и эту мысль свою внезапно прочол на собственном лице
21 июн в 16:51 висит наружная реклама снаружи зданий и домов и много внутренней рекламы внутри у каждого из нас
19 июн 2011 в 22:25 геннадий должен николаю и говорит ему пойми никто ведь никому не должен на самом деле ничего
16 июн 2011 в 16:28 евгений взял в командировку презервативы а жене сказал что он их надевает на ноги в сырость под носки
13 июн 2011 в 15:10 я занимался парным сексом и очень многого достиг теперь в программе одиночной решил попробовать себя
7 июн 2011 в 23:25 в больницу лёг и сразу умер и даже не успел сыграть с соседом по палате в шашки и телевизор посмотреть
7 июн 2011 в 14:28 а этот мир не существует на самом деле мира нет его придумали евреи чтобы обманывать людей
3 июн 2011 в 14:47 я жил и думал будет чудо и будет счастье и любовь а оказалось в этом мире живут без счастья и любви
1 июн 2011 в 17:19 евгений на грибном заводе работал сборщиком грибов и мог с закрытыми глазами собрать грибы и разобрать
27 мая 2011 в 16:45 сидели николай и ольга но вдруг вошол в квартиру секс и начал ими заниматься не дав им даже чай допить
25 мая 2011 в 16:30 ходил покакать анатолий и зоин пропустил звонок она хотела помириться и это был последний шанс
25 мая 2011 в 14:16 не видит разницы евгений между семёном и собой и постоянно по ошибке приходит спать к его жене
20 мая 2011 в 16:30 представьте вы не на работе а возле моря на песке представили теперь представьте что снова на работе вы
17 мая 2011 в 15:07 мне хорошо когда всё плохо а если плохо всё то мне уже не плохо значит плохо не всё и значит плохо мне
16 мая 2011 в 15:13 люблю балет сказала зоя и посмотрела на петра и он вздохнув надел пуанты на волосатые ступни
13 мая 2011 в 15:19 опять неправильно олегу оксана сделала минет он сердится нахмурил брови чо переделывай давай
13 мая 2011 в 9:45 я не заметил как проснулся и думал продолжаю спать и я ходил и любовался какой прекрасный этот мир
11 мая 2011 в 19:36 олег уволился с работы но из конторы не ушол и перед всеми кто работал бесстыдно начал отдыхать
28 апр 2011 в 15:25 геннадий снял петра на плёнку с петли на дереве в саду а плёнку эту снял с теплицы и завернул в неё его
20 апр 2011 в 17:15 мечтала ольга чтобы ктото повесился изза неё и всё ходила и вздыхала потом повесилась сама
15 апр 2011 в 2:07 олег поймал такси для тани но вдруг заплакало такси и просит отпустите люди к таксятам маленьким моим
14 апр 2011 в 17:00 олег с оксаною скучают в хорошем дорогом кафе а николай пошол в магдональц и веселится там один
14 апр 2011 в 15:54 оксана спрятала олега в ведре для мусора большом а муж сказал придя с работы давай я вынесу ведро
12 апр 2011 в 14:56 оксана в офисе сидела звучало радио шансон тогда она пошла на кухню и там взяла огромный нож
10 апр 2011 в 21:41 олег внимание на ольгу не обращал до сентября а в сентябре внезапно понял какая страшная она
7 апр 2011 в 13:56 я есть хочу но мне противно моё влечение к еде когда отсутствует взаимность пусть хочет и она меня
5 апр 2011 в 13:32 я ненавижу телефоны оксана зое говорит по телефону невозможно схватить и не давать уйти
4 апр 2011 в 15:24 олег хотел проверить почту оделся и пошол гулять пришол на почту видит почта проверил как бы и назад
3 апр 2011 в 11:25 на день рождения к олегу однажды не пришол никто но так как не было пришедших никто об этом не узнал
2 апр 2011 в 13:19 геннадий женскую футболку надел и смотрит на себя и с отвращением решает что эта вещ ему идёт
2 апр 2011 в 11:09 сварил себе воды холодной и ел её но не доел и полкастрюльки в холодильник поставил чтоб доесть потом
31 мар 2011 в 19:02 олег берёт квадратный камень бросает в воду и глядит как от него по водной глади идут квадратные круги
27 мар 2011 в 21:59 когда умру грустить не надо не надо плакать и скорбеть а надо просто взять и както меня скорее оживить
25 мар 2011 в 18:28 у каждого процесса в мире есть упрощонный вариант геннадий упрощонным сексом позанимался и заснул
24 мар 2011 в 15:27 олег в метро узнал оксану и побежал хотел обнять но взрыв пластида кровь железо нога расплавленный металл
24 мар 2011 в 15:20 в лесу евгений спрятал шышку и ждёт когда её найдут залез на дерево и смотрит а не найдут так не найдут
16 мар 2011 в 18:29 оксана думала что будет всё очень очень хорошо а оказалось очень плохо возможно чтото не учла
15 мар 2011 в 16:02 на ровном дне небыстрой речки лежит одетый человек и смотрит ясными глазами на восходящую луну
14 мар 2011 в 2:20 не ошибись среди детишек от них почти не отличим в весеннем парке затаился опасный педофилофил
7 мар 2011 в 10:36 оксана вдруг домой вернулась она забыла телефон прошлась по комнатам и кухне на кухне вспомнила его
5 мар 2011 в 12:48 олег сказал собрать всех в зале и всем опросники раздать спросить кто счастлив кто несчастлив а всех несчастных расстрелять
3 мар 2011 в 14:06 евгений убивал и грабил а деньги в церковь отдавал себе немного оставляя чтоб только хлебушка купить
2 мар 2011 в 10:04 олег оксане у подъезда сказал похожие слова похожие на то что игорь и иннокентий говорил
26 фев 2011 в 14:48 олег повесился но вспомнил что чайник выключить забыл рукой пытается тянуться к плите чтоб выключить его
24 фев 2011 в 14:01 я сало разжевал губами такое мягкое оно а может это просто губы такие сильные мои
21 фев 2011 в 16:08 исус себе купил бы кэнон а никон взял бы сатана считают так одни ребята другие что наоборот
16 фев 2011 в 20:27 один поэт писал о смерти пока не наступила смерть второй решил писать о сексе но тоже наступила смерть
16 фев 2011 в 19:36 я сделал зое куннилингус сказал евгений и в портфель полез наверное чтоб вынуть его и людям показать
9 фев 2011 в 12:25 спешит геннадий поздно ночью успеть на станцию метро пока её уборщик станций в мешок огромный не убрал
9 фев 2011 в 12:24 олег оксану в кругосветку с собою взял но не сказал что это будет кругосветка сказал пойдём со мной в кино
1 фев 2011 в 10:15 я разрабатываю сайты сказал крестьянину олег и с плохо скрытым превосходством на хлебороба посмотрел
26 янв 2011 в 11:31 живут большие великаны в огромном замке из камней а в среднем по размеру замке расположился среднекан
26 янв 2011 в 11:31 олег принёс с собою прорубь и положил её на лёд семён надул костёр и греться мы сели около костра
19 янв 2011 в 17:26 я создан был чтоб ныть и плакать чтоб ненавидеть и страдать а вместо этого танцую пишу стихи и веселюсь
14 янв 2011 в 19:32 олег сказал женюсь на зое и стукнул кулаком о стол и начал в телефонной книге искать какие зои есть
14 янв 2011 в 12:51 в тебе проснулась суперсила записку написал себе евгений слабыми руками и под подушку положил
Пирог на день рождения в подарок! Акции и скидки
Чем побаловать себя и близких в день рождения? Пицца уже надоела, роллы и суши до боли банальны. Этими блюдами точно никого не удивить. Почему бы не заказать на день рождения осетинские пироги? Сочные, горячие, с золотистой корочкой – они не оставят равнодушным ни одного гурмана! Тем более, когда готовят лучшие пекари. Но самое главное, что в честь вашего праздника мы приготовим пирог абсолютно бесплатно – по акции!
Разнообразие выпечки на любой вкус
Осетинские пироги – это блюдо, которое уместно всегда и везде. Ими можно полакомиться вечером под интересный фильм, в компании второй половинки, веселых друзей или коллег. И в день рождения осетинские пироги украсят ваш стол. Они станут прекрасным дополнением к любым салатам, закускам и напиткам. Тем более разнообразие видов выпечки позволит каждому найти фаворита по своему вкусу. Только посмотрите на ассортимент:
с сыром – классический пирог, где начинка идеально сочетается с тончайшим тестом;
«Жульен» – фирменная выпечка от нашей пекарни. Начинка из куриной грудки, шампиньонов, сырно-сливочного соуса и специй просто тает во рту;
с ветчиной и индейкой – кроме этих ингредиентов, в начинку также добавляют сыр «моцарелла», свежие помидоры, укроп. Сочетание потрясающее;
с мясом и капустой – пирог для настоящих мужчин. Сочный, сытный – любой будет рад попробовать такую выпечку;
с картофелем и шампиньоном – эти два продукта прекрасно дополняют друг друга, особенно в тандеме с тончайшим тестом;
с картофелем и сыром – еще одно интересное сочетание ингредиентов, от вкуса и запаха которых невозможно удержаться.
Куда же без сладкого? Яблочные, вишневые пироги со скидкой – в день рождения это идеальный вариант для десерта. И торт покупать не придется! Ну а если не можете отказать себе в традиционном десерте, в дополнение к осетинским пирогам закажите торт – мы готовим и эту выпечку!
Оформляйте заказ на пироги с доставкой в день рождения! Привезем свежую выпечку к вам домой, в офис или по любому другому адресу. Если есть вопросы, звоните, и мы подробно проконсультируем.
Стихи и вредные пирожки: как семья поздравила Пугачеву с днем рождения
https://ria.ru/20210415/pugacheva-1728366300.html
Стихи и вредные пирожки: как семья поздравила Пугачеву с днем рождения
Стихи и вредные пирожки: как семья поздравила Пугачеву с днем рождения — РИА Новости, 15.04.2021
Стихи и вредные пирожки: как семья поздравила Пугачеву с днем рождения
Сегодня поздравления с днем рождения принимает легенда советской и российской эстрады Алла Пугачева. Ее супруг, шоумен Максим Галкин разместил в Instagram… РИА Новости, 15.04.2021
МОСКВА, 15 апр — РИА Новости. Сегодня поздравления с днем рождения принимает легенда советской и российской эстрады Алла Пугачева. Ее супруг, шоумен Максим Галкин разместил в Instagram домашнее видео, показав подписчикам, как началось у именинницы утро этого дня.На кадрах Алла Борисовна появляется не накрашенной, но в красивом платье. Дети Пугачевой и Галкина просят ее загадать желание и задуть свечи на торте, читают маме трогательные стихи, дарят цветы и подарки, сделанные своими руками, а также обещают вечером, когда соберутся гости, еще один сюрприз.Затем вся семья идет на кухню завтракать. На столе уже стоит большое блюдо с «вредными», как говорит за кадром Галкин, пирожками, которые помощница по хозяйству печет для Аллы Борисовны раз в год.В комментариях под этими кадрами уже появилось множество поздравлений от поклонников и, конечно, от известных артистов, друзей Пугачевой.Менее чем за два часа это трогательное домашнее видео собрало почти 800 тысяч просмотров и около 13-ти тысяч комментариев-поздравлений любимой певице.
шоу-бизнес, знаменитости, звезды, максим галкин, алла пугачева, дети, семья
МОСКВА, 15 апр — РИА Новости. Сегодня поздравления с днем рождения принимает легенда советской и российской эстрады Алла Пугачева. Ее супруг, шоумен Максим Галкин разместил в Instagram домашнее видео, показав подписчикам, как началось у именинницы утро этого дня.
«Алла, с днем рождения, любимая!» — подписал он ролик.
На кадрах Алла Борисовна появляется не накрашенной, но в красивом платье. Дети Пугачевой и Галкина просят ее загадать желание и задуть свечи на торте, читают маме трогательные стихи, дарят цветы и подарки, сделанные своими руками, а также обещают вечером, когда соберутся гости, еще один сюрприз.
Затем вся семья идет на кухню завтракать. На столе уже стоит большое блюдо с «вредными», как говорит за кадром Галкин, пирожками, которые помощница по хозяйству печет для Аллы Борисовны раз в год.
«Пирожки из моего детства. И с утра я буду их лопать», — говорит именинница.
В комментариях под этими кадрами уже появилось множество поздравлений от поклонников и, конечно, от известных артистов, друзей Пугачевой.
«Мои поздравления и пожелания здравия, гармонии и радости! И пусть эта атмосфера любви и тепла сохранится еще на долгие годы», — желает имениннице Нонна Гришаева; «С днем рождения Богини!» — пишет Алика Смехова; «Прекрасное утро в по-настоящему прекрасной семье. Спасибо Макс, Гарри, Лиза за заботу и любовь к Алле Борисовне. Всех с днем рождения! Всех благ!» — обращается к семье Анита Цой.
Менее чем за два часа это трогательное домашнее видео собрало почти 800 тысяч просмотров и около 13-ти тысяч комментариев-поздравлений любимой певице.
1 апреля, 12:22ШоубизВ Сети обсуждают Аллу Пугачеву в сексуальном наряде
Конспект образовательной деятельности «Пирожки на день на день рождения»
Тема: Пирожки на день рождения
Задачи: Познакомить детей с трудом повара, показать важность положительного отношения взрослого к своей работе. Воспитывать интерес к трудовой деятельности взрослых.
Материалы: Мука, дрожжи, сахар, молоко, картофельная начинка для пирожков.
Ход: Ребята, сегодня необычный день. У нашего младшего воспитателя Татьяны Евгеньевны – день рождения. Я хочу сделать ей сюрприз, приготовить ее самое любимое блюдо – пирожки с картошкой. Вы поможете мне сделать сюрприз для Татьяны Евгеньевны? Я уже купила в магазине нужные продукты: Муку, дрожжи, сахар, молоко, картошку (все это стоит на столе). Теперь можно приступить к замешиванию теста.
Что же нужно сначала смешать? Я забыла, может картошку с мукой? Или дрожжи с сахаром? Ребята, а вы знаете? Кто же нам подскажет, как правильно замесить тесто и испечь пирожки? Если дети затрудняются, то воспитатель говорит: А не поможет ли нам человек, который готовит еду в детском саду? Кто это?
В группу входит повар.
Воспитатель: Познакомьтесь ребята, это Юлия Ивановна. Она работает в нашем детском саду поваром. Юлия Ивановна – веселая, трудолюбивая. Повар с радостью готовит разные вкусные блюда и знает как испечь пирожки.
Повар: для начала нужно замесить тесто. Дети следят за работой повара, подают нужные продукты.
Повар: теперь мы раскатаем тесто и поделим на порции. В раскатанный кружок положим начинку и сделаем пирожок (показывает). Теперь вы тоже можете попробовать сделать пирожки.
Воспитатель: Легко ли лепить пирожки? А Юлия Ивановна делает их быстро и аккуратно.
Когда пирожки вылеплены, воспитатель обращается к детям.
Можно теперь кушать эти пирожки? А где мы их будем выпекать?
Повар: У меня на кухне в духовке.
Приходит помощница повара, уносит пирожки и приносит готовые пирожки, испеченные заранее.
Воспитатель: Как вкусно пахнет пирожками. Вот Татьяна Евгеньевна будет рада, что мы все вместе сделали ей такой сюрприз. И все это благодаря Юлии Ивановне. Наш повар мастер своего дела – добрая, заботливая. Она печет пирожки и готовит разные, вкусные блюда. Из чего Юлия Ивановна делала пирожки? Как слепить пирожок? Воспитатель с детьми вспоминают о том, как было приготовлено тесто (месили, раскатывали, делили на порции, лепили пирожки, выпекали их в духовке) Не забудьте при встрече с поваром поздороваться и сказать «спасибо».
Chocolate Dump Cake — Легкий шоколадный торт
Энн Страттон
Некоторые называют это «свалочным» пирогом — все ингредиенты складываются в одну миску, смешиваются в однородное тесто и выпекаются в виде влажных, пушистых слоев.
Реклама — продолжить чтение ниже
2
c.мука общего назначения
1 1/2
c. цельное молоко
c. гранулированый сахар
c. темно-коричневый сахар
1/2
c.несладкое какао
3/4
c. масло сливочное
3 большие яйца
2
чайная ложка экстракт ванили
1
чайная ложка порошок для выпечки
1
чайная ложкапищевая сода
1/2
чайная ложка поваренная соль
Пышная крем-сырная глазурь
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Сделайте тесто: Разогрейте духовку до 350 градусов F.Используя небольшую кисть, слегка смажьте две 8-дюймовые формы для выпечки размягченным маслом. Присыпьте мукой и удалите излишки. Отложите в сторону. В большой миске с помощью миксера, установленного на низкую скорость, смешайте муку и оставшиеся 10 ингредиентов. Увеличьте скорость миксера до средней и продолжайте взбивать еще 3 минуты.
Выпекать пирог: Разделить тесто поровну между формами и равномерно распределить. Выпекайте на средней решетке духового шкафа, пока верхушки не вернутся обратно при легком прикосновении. Остудить в формах для выпечки на решетке 10 минут.С помощью ножа снимите коржи со стенок формы. Переверните коржи на решетку, чтобы полностью остыть.
Заморозить торт: При необходимости выровняйте верхнюю часть коржей с помощью зубчатого ножа. Выровняйте края тарелки для торта полосками вощеной или пергаментной бумаги шириной 3 дюйма и положите сверху корж обрезанной стороной вниз. Поместите 1/2 стакана нашей глазури Fudgy Cream-Cheese Frosting поверх слоя и равномерно распределите. Второй слой кладем на первый и покрываем оставшейся глазурью сверху и по бокам.Удалите бумажные полоски и подавайте. Хранить в холодильнике до 4 дней.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший кокосовый торт Ангел — Как приготовить кокосовый торт Ангел
BRIAN WOODCOCK
Этот парящий торт обладает большим вкусом, но легче по жирности и сахару благодаря воздушным тройным слоям.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 10
— 12 порции
Общее время:
2
часы 0
минут
Для торта:
3
c.
мука для пирожных, вымоченная ложками и выровненная
1 3/4
c.
сахарный песок
1
(13,66 унции) может несладкое кокосовое молоко, разделенное на части
1
c.
(2 палочки) сливочное несоленое, комнатной температуры
Для глазури:
1
(8 унций) пакет сливочного сыра, комнатной температуры
1/4
c.
сахар кондитерский
2
c.
сливки жирные, охлажденные и разделенные
1 1/2
c.
поджаренные кокосовые стружки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Приготовить пирог: разогреть духовку до 350 ° F. Покройте три 8-дюймовых круглых формы для выпечки антипригарным кулинарным спреем и застелите пергаментной бумагой; пальто пергамент. Взбейте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Осторожно взбейте яичные белки и 1/2 стакана кокосового молока до образования пены во второй миске.
Сливочное масло взбить электрическим миксером на средней скорости до однородного состояния, 1-2 минуты. Постепенно вбивайте оставшийся 1 стакан кокосового молока понемногу, взбивая, пока он не станет легким и пушистым, в течение 2–3 минут.Уменьшите мощность миксера до минимума и добавьте смесь муки и яичного белка тремя порциями, начиная и заканчивая смесью муки, до полного смешивания.
Перелейте жидкое тесто в подготовленные формы, равномерно разделив (примерно по 2 стакана на каждую). Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, от 25 до 28 минут. Остудить в кастрюлях на решетке 10 минут. Выверните на решетку, чтобы полностью остыть.
Приготовить глазурь и украсить: сливочный сыр и сахар взбить миксером на средней скорости до получения однородной массы в течение 2–4 минут.Постепенно добавляйте 1 стакан сливок до однородного состояния. Взбивайте, пока не сформируются твердые пики, 1-2 минуты.
Поместите один корж на подставку для торта или тарелку. Сверху выложить половину глазури. Повторите еще раз, затем залейте оставшимся слоем.
Непосредственно перед подачей на стол взбейте оставшийся 1 стакан сливок миксером на средней скорости до образования жестких пиков, 1-2 минуты. Заморозить верх и бока торта взбитыми сливками, затем покрыть жареным кокосом.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт пирога с крапчатым солодом и кокосом на Пасху
Брайан Вудкок
Если вы ищете только один способ произвести впечатление на своих гостей в пасхальное воскресенье, этот потрясающий пасхальный кулич поможет вам. Подаете ли вы это кокосовое кондитерское изделие с остальной частью спреда для позднего завтрака или сделаете его финалом к меню на ужин, этот десерт не только поразит толпу, но и удовлетворит любого сладкоежка.Хотя это может показаться немного сложным, есть простые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы ваш торт получился идеальным. Чтобы сладкое получилось очень пушистым, взбейте яичные белки до жестких пиков — они должны стоять прямо и иметь глянцевый блеск. Для получения бархатистой гладкой глазури все дело в используемых инструментах. Начните с боков с помощью большого шпателя со смещением, затем переходите к вершине, равномерно надавливая на мазки. И когда вы создаете это изящное маленькое филло-гнездо, будьте осторожны, чтобы не разбить тесто на мелкие кусочки, иначе оно не сохранит свою форму.Теперь у вас есть все, что нужно для приготовления этого особенного праздничного угощения.
Вы можете найти разноцветные яичные конфеты малиновки от Whopper или Cadbury в большинстве продуктовых магазинов во время Пасхи, но эти синие и коричневые лакомства от Terrain идеально подойдут к вашему торту.
Здесь вы найдете рецепт глазури, а здесь — инструкции по созданию гнезд филло.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 12
— 15
Время подготовки:
0
часы 45
минут
Общее время:
1
час 30
минут
3
c.
мука для пирожных, вымоченная ложками и выровненная
1/4
c.
сухое солодовое молоко
1
c.
пополам, при комнатной температуре
1
чайная ложка
чистый экстракт ванили
1
чайная ложка
чистый экстракт кокоса
1
крупных яиц плюс 2 крупных яичных белка, при комнатной температуре
1/8
чайная ложка
коричневый гель пищевой краситель
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Слегка смажьте три 8-дюймовых
формы для выпечки и дно линии
с пергаментной бумагой
раундов. Взбейте вместе
мука, разрыхлитель, солод
порошок и соль в миске.
Масло взбейте,
пополам, сахар, ваниль,
кокосовый экстракт и цельные
яйцо в отдельной миске, пока
гладкий.Добавить мучную смесь
только пока не включен. Бить
яичные белки с электрическим
миксер на средне-высокой скорости
до образования жестких пиков, от 1 до
2 минуты. Сложите яичные белки
в тесто только до тех пор, пока
комбинированный.
Разделить тесто на
подготовленные сковороды. Выпекать до
зубочистка вставлена в
центр выходит чистым, 18
до 22 минут. Прохладный в кастрюлях
на решетке 15 минут,
затем переверните на стойки, чтобы
полностью остыть.
Поместите один слой на
тарелка для торта и морозный верх с
1 стакан кокосового сливочного крема.Повторите еще два раза.
Морозные стороны с оставшимися
Кокосовый крем.
Смешать пищевой краситель
и 2 капли воды в миске.
Окуните кончик широкой жесткой
кисть в смесь.
Держите кисть от 6 до 8
в дюймах от торта, осторожно
бросить смесь на ледяной
торт. Повторите для желаемого
эффект. Распространение гнезда филло
вокруг основы торта,
и яичные конфеты малиновки уложите в гнездо.
Яичные конфеты Робина для вашего торта
Яйца Робин из солодового молока
амазонка.ком
Яйца из молочного шоколада, мини-яйца
Кэдбери
amazon.com
Шоколадные яйца Робина
Местность
shopterrain.com
Яйца с мерцающим эффектом из молочного шоколада
Кэдбери
amazon.com
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Доставка тортов на день рождения | Отправить торты на день рождения
Сделано на предприятии по переработке АРАХИСА И ДРЕВЕСНЫХ ОРЕХОВ
Содержит: молоко, яйца, пшеницу, сою
Как мы делаем праздничный торт: 1.Радужный торт 2. Замачивание ванильным молоком. 3. Глазурь «Мечтательный день рождения» 4. Хрустящие крошки на день рождения 5. Больше глазури 6. Еще торта 7. Еще одна выдержка. 8. Больше глазури 9. Еще крошки 10. Еще больше глазури. 11. Еще больше торта 12. Глазурь 13. Крошка и посыпка!
тортов на заказ | Свадебные торты
С растущим спросом на индивидуальные заказы тортов, мы стали делать их все больше и больше! Нам нравится создавать торты для любых особых случаев! Мы делаем торты практически для любого случая, включая дни рождения, свадьбы, выпускные, детские души, свадебные души, пенсии и праздники.Наши торты можно заказать с любым вкусом из нашего меню тортов ниже.
Если вы просмотрите наши галереи и найдете торт, который вам понравится, мы можем изменить цветовую тему и настроить ее для вас. Мы приготовили все эти торты, и они помогут вам понять, на что мы способны. Пожалуйста, свяжитесь с нами, если у вас есть вопросы или вам нужна помощь с идеями. Если вы хотите получить цитату, у вас есть идея или изображение, которое вас вдохновляет, не стесняйтесь отправить их нам по электронной почте на адрес 3SweetGirlsCakery @ gmail.com, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Нам часто задают вопрос: «Насколько заранее мне нужно сделать заказ?» и может быть трудно ответить. Мы считаем заказ размещенным, когда он оплачен заранее и все детали согласованы. Точно предсказать, когда у нас будут заказы, может быть сложно, но сделать заказ никогда не рано! Мы гордимся тем, что очень усердно трудимся, чтобы каждый торт выглядел потрясающе и оставался таким же вкусным! Бывают случаи, когда нам приходится отключать заказы, чтобы уделять много времени и внимания нашим текущим заказам.
Если мы чувствуем, что прием дополнительных заказов на торты в определенные дни принесет в жертву качество существующих заказов, нам придется воздержаться от принятия других заказов. При этом, пожалуйста, не позволяйте этому помешать вам позвонить и проверить, мы сделаем все возможное, чтобы принять ваш заказ! Важно, чтобы вы позвонили нам, чтобы заполнить форму запроса заказа, если вы надеетесь разместить заказ на быстро приближающуюся дату! Мы стараемся отслеживать все электронные письма, но часто, когда мы пытаемся связаться с людьми, они недоступны, поэтому мы хотим, чтобы вы знали, что вам следует позвонить нам, чтобы обсудить детали и завершить оплату.
Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими правилами, если у вас есть дополнительные вопросы и чтобы узнать об отмене бронирования.
Торты ко дню рождения — Foxtail Bakeshop
Пожалуйста, сообщите нам строго за 72 часа для любых заказов на торт. Это означает, что наш день заканчивается в 14:00. Таким образом, мы не сможем выполнить ваш заказ, если в тот день, когда вы заказываете, наступит период после 14:00, для 72-часового оборота. Если мы не ответим вам, возможно, ваш заказ не будет подтвержден. (Пример: если вы заказываете в понедельник, мы можем приготовить для вас торт в четверг)
ОЧЕНЬ ОГРАНИЧЕННЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ НА НАШИ ТОРТЫ
ПОЖАЛУЙСТА, УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ ЗАПРАВИЛИСЬ В КОРЗИНЕ, ЧТОБЫ РАЗМЕСТИТЬ ЗАКАЗ .
Ваш заказ не будет подтвержден, пока вы не получите подтверждение от нас напрямую
У нас нет готовых тортов , так как фасад нашего магазина закрыт и не открыт для публики.
Мы используем причудливый подход к украшению, поэтому торты могут выглядеть не так, как в Интернете , и мы не сможем получить ягоды для верхних торта marion berry me в определенное время.
Пожалуйста, не заказывайте праздничный торт на свадьбу.Мы имеем право отменить ваш заказ, если узнаем, что он на свадьбу.
Наши торты выполнены в ЕВРОПЕЙСКОМ СТИЛЕ, что означает, что они сделаны только из ингредиентов высочайшего качества, и мы используем только масло в наших тортах. Они могут быть плотнее, чем вы привыкли.
Благодаря нашему итальянскому сливочному крему, торт необходимо выставить минимум на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы сливочный крем нагрелся до комнатной температуры и аромат ожил.
Поскольку наши торты полностью состоят из сливочного масла , пожалуйста, не оставляйте пирожные в машине или на улице надолго. Они растают и перестанут быть стабильными.
Индивидуальный дизайн будет отражен в ценах на свадебный торт.
МЫ НЕ ПРИГОТОВЛЯЕМ ТЕМАТИЧЕСКИЕ ТОРТЫ
Отмена будет означать возврат средств за 36 часов до получения
Самые крутые домашние торты на день рождения для пекарей и профессионалов
Всегда будет ваш первый украшенный праздничный торт.Это может быть немного наклонно, это может занять у вас всю ночь и может оказаться не совсем таким, каким вы его себе представляли. Но с этого момента вы официально оформляете торты.
Хорошая новость в том, что чем больше тортов вы сделаете, тем лучше станет украшение вашего торта. Испугались обледенения? Испугались помадки? Вы узнаете все необходимые советы, чтобы создать свой шедевр и почувствовать себя уверенно в своей резьбе. Совет от профессионала: труднее всего сделать первую стрижку.
Кроме того, тысячи идей и инструкций по праздничному торту на этом сайте дадут вам импульс и вдохновение, необходимые для перехода на новый уровень украшения. Независимо от того, занимаетесь ли вы этим семь месяцев или семь лет, этот сайт предоставит вам все необходимое вдохновение. Не нужно быть профессиональным мастером по изготовлению праздничных тортов, чтобы создавать потрясающие домашние праздничные торты.
Найдите идеи для тортов на день рождения по категориям
Не нужно быть профессиональным мастером по изготовлению тортов, чтобы создавать удивительные домашние торты на день рождения. Если у вас есть мотивация создавать свои собственные торты на день рождения, этот сайт предоставит вам все необходимое для вдохновения.
На этом сайте вы найдете тысячи домашних идей тортов на день рождения, фотографии тортов, советы по приготовлению, рецепты, техники глазури и все мыслимые «кусочки» информации, которые помогут вам создать свои собственные крутые праздничные торты. Просто очистите свой разум и позвольте пальцам указывать путь. Вы сразу же будете переходить от одной идеи домашнего торта к другой. Делать заметки. Придумывайте свои собственные адаптации.
Избранные коллекции тортов на день рождения
Популярные торты на день рождения
Поскольку посетители продолжают присылать новые торты, мы продолжаем создавать новые подкатегории.Все делается вручную! Каждый торт, представленный на сайте, проверяется вручную и добавляется в нужную категорию. Это большая работа, но она гарантирует, что на сайт попадет только высококачественный контент, что сэкономит вам время на поиск драгоценных камней.
Овсяное пп печенье. Рецепт вкуснейшей полезной выпечки Пожалуй, овсяное печенье — это самый простой пп десерт, который можно приготовить буквально за считанные минуты. Предлагаю базовый вариант, а добавки вы можете внести …
Пожалуй, овсяное печенье — это самый простой пп десерт, который можно приготовить буквально за считанные минуты. Предлагаю базовый вариант, а добавки вы можете внести на свое усмотрение — подойдут орехи, кусочки шоколада, сухофрукты, цедра, любые специи…
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 150 гр.
Кокосовое масло — 50 гр.
Заменитель сахара — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванилин — на кончике ножа
Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
Вода — 50 мл.
Соль — щепотка
Рецепт овсяного пп печенья
Овсяные хлопья измельчите блендером или мясорубкой. Можно сделать муку, а можно оставить небольшие фракции хлопьев — кому как нравится.
В овсянку добавьте заменитель сахара, разрыхлитель, соль и ванилин. Хорошо перемешайте.
Масло подогрейте на водяной бане, чтобы оно полностью растопилось. Немного остудите и введите яйцо. Размешайте.
Смешайте сухую массу с маслом и быстро соберите песочное тесто. Если оно не будет собираться в ком, то понемногу (буквально по чайной ложке) добавляйте воду.
Вода может и вовсе не потребоваться — все зависит от того, какой заменитель сахара вы используете (сухой или в сиропе) и от размера яйца).
Я обычно переворачиваю печенье несколько раз, пока оно готовится. Мне кажется, что так оно лучше пропекается. Хотя, знакомые, которые готовили по этому рецепту не делали этого и печенье получилось отличным. Словом, вы свою духовку знаете лучше и выбирайте сами — переворачивать выпечку или нет.
Овсяное пп печенье обязательно должно остыть на открытом воздухе (не под полотенцем). Тогда оно будет рассыпчатым.
ПП бисквит без сахара. Рецепт с пошаговыми фото.
Очень любим мы вкусные домашние тортики, не так ли? Но, они имеют неприятную особенность — прилипать лишними килограммами к животу, бедрам, пятой точке… Сейчас эта проблема уже решена! Будем создавать ПП тортики, а для их основы выпечем пп бисквит. Честно говоря, я опробовала несколько рецептов и остановилась именно на этом. Выпечка получается достаточно сладкой без сахара, пышной и оооочень вкусной!
Ингредиенты для ванильного бисквита:
Банан — 1/2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Мука пшеничная цельнозерновая — 30 гр.
Крахмал — 30 гр.
СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 30 гр.
Ванилин — на кончике ножа
Ингредиенты для шоколадного бисквита:
Банан — 1/2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Мука пшеничная цельнозерновая — 30 гр.
Кэроб — 30 гр.
СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 30 гр.
ПП бисквит. Рецепт с пошаговыми фото
Отделите желтки от белков. В миску к желткам добавьте половинку банана и разомните вилкой. Белки взбейте до устойчивых пиков (чтобы при переворачивании миски они не выливались, а держали форму). Затем взбейте желтково-банановую массу.
К желткам в несколько этапов введите белки и осторожно размешайте лопаткой.
Смесь из сухих ингредиентов (сухое молоко, крахмал ,муку и ванилин) размешайте и также введите в два-три этапа.
Тесто вылейте в форму (лучше силиконовую). Выпекать пп бисквит я предпочитаю в мультиварке, но можно и в духовке. Если выберете вариант с мультиваркой, то выставляйте режим «выпечка», а время — 25 минут. Если же будете готовить в духовке, то ориентируйтесь на упругость бисквита. Готовится он будет тоже примерно 20-30 минут (при температуре 180 градусов).
Готовый пп бисквит (как и любую другую выпечку) сразу нельзя резать. Ему нужно остыть и «выстояться».
Я обычно кладу его на решетку от мультиварки и жду час-два. После этого его можно будет нарезать.
Кстати, совершенно спокойно эта выпечка разрезается вдоль на 3 коржа. Тортики получаются умопомрачительными!
Щоколадный ПП бисквит в мультиварке
Мне очень нравится готовить торты и пирожные с двумя видами бисквита. Шоколадный вариант даже вкуснее!
Делается он также, но в сухих ингредиентах используется кэроб, а крахмал не добавляется.
Смесь также подготавляваем, хорошо размешав, и добавляем в тесто.
Время и способ выпечки — те же.
Шоколадный пп бисквит слаще ванильного (поскольку сам кэроб сладкий).
Ну, и вот такой тортик можно приготовить с этими легкими и нежными бисквитами!
ПП морковный торт. Рецепт с пошаговыми фото
Знаете, если честно — не все любят морковь в выпечке. И я не была исключением, пока однажды не попробовала морковный торт, которым меня угостила коллега. Правда, тортик был обычным (не пп-шным), что натолкнуло меня на идею несколько видоизменить рецепт. В итоге я все же вывела оптимальную рецептуру и теперь готовлю этот десерт регулярно.
Ингредиент:
Морковь — 200 гр.
Яйца — 3 шт.
Мука овсяная — 90 гр.
Заменитель сахара (финиковый сироп) — по вкусу
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Кэроб — 40 гр.
Кокосовое масло — 50 гр.
Молоко — 120 мл.
СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 30 гр.
ПП морковный торт. Рецепт с пошаговыми фото
Сначала будем готовить корж. Сразу скажу, что из того количества ингредиентов, что указаны в рецепте, получится совсем маленький тортик либо несколько пирожных. Если же вы хотите сделать морковный торт побольше, то просто сделайте два коржа и побольше крема.
Итак, на мелкой терке натрите морковь. Добавьте яйца, овсяную муку, разрыхлитель и подсластитель (в моем случае это финиковый сироп).
Хорошенько взбейте миксером тесто.
Выпекайте в мультиварке 25 минут. Можно это сделать и в духовке.
Дайте коржу медленно остыть (под полотенцем). Сам морковный корж лучше выложить на решетку.
Делаем крем. На водяной бане (или в микроволновке на режиме «разморозка», время 1-1,5 минуты) растапливаем кокосовое масло с молоком и кэробом. В процессе растапливания все время помешиваем. Когда крем станет однородным, даем ему немного остыть, тогда он загустеет.
Морковный корж разрезаем пополам, промазываем кремом. Украшаем по желанию. Можно из коржей сделать квадратики, которые с помощью крема легко собрать в пирожные. Верх пирожных можно украсить остатками коржа, порезав его кубиком.
Если честно, то морковь в выпечке не ощущается. Просто получается необычная текстура у коржа. А еще очень яркий и насыщенный цвет.
Сюда отлично подойдет и сметанный крем. Вот здесь можете посмотреть подборочку рецептов кремов для пп выпечки >>
ПП песочное тесто. Рецепт с пошаговыми фото
Свершилось! Я, наконец, вывела рецепт идеального песочного теста! Если честно, я никогда не любила песочные пирожные и торты, а перейдя на правильное питание довольствовалась бисквитами. Но, любопытство и желание экспериментов вынудило стать к плите. В результате я нашла оптимальные пропорции и делюсь рецептом с вами. Теперь я во все тортики обязательно добавляю песочные коржи! Это настолько вкусно, что не передать словами!
Есть нюанс — в результате используется кокосовый урбеч. Его можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Именно этот ингредиент дает правильную консистенцию теста и невероятный вкус и аромат.
Ингредиенты:
Кокосовый урбеч — 60 гр.
Мука пшеничная цельнозерновая — 30 гр.
СОМ (сухое обезжиренное молоко) — 60 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Подсластитель — по вкусу (у меня 3 ст.л. финикового сиропа)
Разрыхлитель теста — 1 ч.л. без горки
Рецепт пп песочного теста с фото
Сначала нужно подготовить сухие ингредиенты. Смешайте цельнозерновую муку с сухим молоком и разрыхлителем для теста. Кстати, можно делать тесто полностью на сухом молоке. Но, вариант с добавлением цельнозерновой муки мне понравился больше.
Далее взбалтываем одно яйцо и подсластитель. У меня это три столовых ложки финикового сиропа. Вы можете взять абсолютно любой сироп или стевию в сухом виде. Учитывайте, что сухое молоко само по себе сладковатое, так что не переборщите.
Теперь самое ответственное. Нужно растопить кокосовый урбеч. Чтобы дело шло быстрее я его предварительно измельчаю. Растапливать можно на водяной бане или в микроволновке (самая низкая мощность (у меня разморозка) на 2-5 минут). Если пользуетесь микроволновкой, то обязательно каждые 2-3 минуты проверяйте — паста может подгореть.
Быстренько замешиваем в миске наше пп песочное тесто, соединив все ингредиенты. Оно получается жирненькое и липкое.
Выкладываем в форму и выпекаем. Я готовлю и в мультиварке (25 минут), и в духовке на 180 градусах.
Сначала готовый пп песочный корж будет мягким. Нужно его оставить до полного остывания.
И вот он уже красуется внутри пп тортика!
На основе такого песочного теста можно делать и печенье, и корзиночки, и еще много разных вкусняшек!
Приятного аппетита…
Диетическая выпечка: рецепты правильного питания
завтрак, обед, перекус
Я не перестаю удивляться, когда слышу или читаю о героическом подвиге похудения на пп. Ведь правильное питание — это невероятное разнообразие вкуснейших рецептов! Даже пироженки можно есть, если приготовить их правильно.
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
Из слив тоже можно делать пп-шарлотки! Правда, кулинарного образования у меня нет, не уверена, что это шарлотка в классическом понимании. Но точно вкусно, точно просто и однозначно пп-шно!
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
Тут надо бы написать какое-то вкусное и завлекающее вступление, но что-то я не могу ничего придумать. Поэтому просто предлагаю глянуть на фото — ну разве это не аппетитно? И такой рецепт в статье не один!
читать далее >> завтрак, обед, пикник
Чизкейки, наверное, придумали те, кому жизненно необходимо было накормить детей-нехочух творогом. Внешне — настоящий торт, на вкус — нереальный десерт, а по факту — почти чистый творог! ПП-адаптации на чизкейковую тему ещё лучше — в них нет сахара! Идеально!
читать далее >> завтрак, обед, перекус
Хотите вкусный яблочный пирожок, но лень делать тесто? Ловите рецептик! Самый простой вариант яблочной шарлотки! Естетственно, он такой же пп-шный, как и все остальные на сайте!
читать далее >> завтрак, обед, перекус
Из чего как не из яблок готовить диетическую выпечку? Шарлотки — лучшее, что можно придумать, когда ты на правильном питании, а зочется вкусненького пирожка. Главное, знать секреты приготовления.
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
ПП-шарлотки на основе яблок — выпечка, которую можно готовить каждый раз по разному. Экспромты и вдохновение тут не будет лишним! Главное, не забывать, что любая шарлотка — пирог, который готовится проще-простого.
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
Рецепт этого тортика вынашивался долго, всё ждала повода для его приготовления. Теперь жду следующий повод! Торт настолько вкусный, что даже не вериться в его диетичность! Хотя я-то точно знаю — это низкокалорийная и полезная выпечка. Да, так бывает!
читать далее >> завтрак, обед, перекус
Многие, знаю, боятся менять привычное питание на правильное, мол, дорого и вообще «так моя мама делала». Но даже самым заядлым скептикам нечего будет возразить, если традиционные «мамины» оладушки заменить пп-шными из рисовой муки. Там нет сахара, нет кучи жира при жарке, но вкусно невероятно!
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикник
Я так рада, что сейчас не сложно достать практически всё из разнообразия полезных продуктов. Например, кокосовую муку — идеальную основу для безглютеновой белковой выпечки.
читать далее >>
Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (265 рецептов диетической выпечки)
Диетический хлеб
4.5
В составе этого хлеба нет ничего высококалорийного. Он получается очень легким, воздушный и очень вкусным. Приготовьте натуральный домашний хлеб сами. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.11.2015
Овсяное печенье для тонкой талии
3.7
Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2017
Яблочное суфле
4.5
Яблочное суфле — отличный десерт с яблоком и творог, который может украсить любое чаепитие. Яблочное суфле готовится достаточно быстро. Приготовление суфле не займет много сил и финансов. Дерзайте! …далее
Добавил: Наталья 22.08.2012
Печенье по Дюкану
4.1
Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Овсяное печенье по ГОСТу
3.6
Мне попался рецепт овсяного печенья по ГОСТу, спешу поделиться с вами! Готовится очень быстро, а получается настолько мягким, ароматным и вкусным, что невозможно остановиться, пока все не съешь! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2016
Диетические кексы
3.5
Кексы — выпечка, которая любима многими. При переходе на диету, часто приходится отказываться от этого лакомства. Чтобы этого избежать, расскажу, как приготовить диетические кексы. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 06.04.2021
Гречневые маффины
5.0
Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее
Добавил: Мелисса 24.01.2019
Диетический морковный торт
3.8
В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015
Диетическая творожная запеканка в мультиварке
4.5
Хочу предложить вам отличный вариант нежной запеканки без манки или муки. Именно поэтому калорийность запеканки низкая. Ее можно разнообразить свежими фруктами или сухофруктами. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.06.2016
Пицца овощная «Для себя любимой»
4.3
Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.07.2018
Диетический кекс в микроволновке
3.8
Хотите приготовить супербыстрый и невероятно вкусный кекс за 5 минут? Попробуйте воспользоваться вашей микроволновкой! Кроме того, кекс получается диетическим, не сказываясь на вашей фигуре. …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.03.2016
Полезные шоколадные панкейки
4.6
В этом рецепте речь пойдет о полезных панкейках без сахара на цельнозерновой муке. Калорийность такого десерта всего 184 ккал на 100 г. Смотрите, как приготовить «Полезные шоколадные панкейки»! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2018
Диетическая творожная запеканка
4.1
Чтобы сделать запеканку более низкокалорийной, нужно просто муку заменить на манку, ее нужно меньше. Запеканка не только не пострадает, но и приобретет интересную структуру, когда манка разбухнет. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.09.2016
Творожная запеканка с яблоком и маком
4.5
Хочу предложить вкусный и низкокалорийный рецепт запеканки без вреда для фигуры. Все полезное, питательное и никаких лишних калорий! Смотрите, как приготовить творожную запеканку с яблоком и маком. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.02.2017
Пирог с сухофруктами без сахара, яиц и масла
4.1
Хочу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить пирог с сухофруктами без сахара, яиц и масла. Насыщенный вкус, нежная текстура теста и очень простой процесс — идеальное сочетание для выпечки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017
Пицца на кабачковой основе
4.9
Эта пицца на вкус не очень отличается от обычной, но секрет ее в кабачковом тесте! Оно мягкое и нежное, благодаря манке оно прекрасно держит форму. А начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.08.2017
Тыквенный пирог с апельсином
5.0
Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016
Хлеб по Дюкану
4.4
Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом белково-отрубного хлеба для диеты Пьера Дюкана. Такой хлеб подходит для этапа «Атака», также его можно употреблять в «белковый четверг». Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.03.2017
Творожная запеканка по Дюкану
4.7
Сегодня поделюсь с вами отличным способом, как побаловать себя на диете, чтобы не навредить фигуре. Творожную запеканку готовят на этапе «Чередование», когда чередуются белковые и овощные дни. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.05.2016
Диетическая выпечка в мультиварке
4.1
Существует не так много рецептов, по которым можно выпекать без калорийных продуктов типа муки, сахара и манки. Хочу предложить сладкую выпечку с медом и яблокам. Смотрите, что получилось! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.09.2016
Заливной пирог с рыбой ПП
5.0
Заливной пирог с рыбой на кефире с цельнозерновой мукой — это прекрасный вариант выпечки ПП на каждый день. Готовится невероятно быстро. Вкусен как теплым, так и холодным. …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.01.2021
Вегетарианская шарлотка без яиц
3.8
Вы любите выпечку, но по каким-то причинам вам нельзя употреблять яйца? Вы придерживаетесь здорового питания или на диете? Рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку без яиц, специально для вас! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2016
Диетические хачапури
4.0
А вы знаете, как приготовить диетические хачапури? По своей сути, это те же оладьи, только их готовят с начинкой. Диетические хачапури очень вкусны и, что немаловажно, полезны. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.03.2017
Торт для тех, кто на диете
3.1
Когда вы на диете, нужно ограничивать себя в сладостях, но так хочется чего-то вкусного…Чтобы не подвергаться соблазнам, испеките торт для тех, кто на диете. Вкусный, полезный и без вреда для фигуры. …далее
Добавил: Владимир Братиков 01.02.2017
Печенье из цветной капусты
4.0
Печенье из цветной капусты – идеальная альтернатива покупному печенью. Это закуска, которая вам не только не навредит, но и принесет пользу. Предлагаю и вам приготовить такое печенье, это вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.03.2017
Диетический творожный пудинг
4.4
Желаете приготовить вкусный диетический десерт за 10 минут? Воспользуйтесь микроволновкой и сделайте сладкий творожный пудинг, который очень понравится не только детям, но и взрослым! …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.04.2015
Овсяное печенье без муки и масла
4.6
Во время диеты будет актуален рецепт низкокалорийного и полезного печенья из овсяных хлопьев. Печенье готовится быстро и просто! …далее
Добавил: Оксана Ч. 29.11.2018
Диетический манник на кефире
4.7
Диетическое питание — это очень полезно и всячески здорово для человека. Порой хочется побаловать себя сладеньким, вот и приходится искать компромиссные решения. Предлагаю рецепт диетического манника! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.03.2017
Овсяное печенье без муки
3.7
Овсяное печенье вы, наверняка, покупаете, хоть изредка, в магазине. Но если вы приготовите печенье по этому рецепту, обещаю, что в магазине покупать его вы больше не будете. …далее
Добавил: Erich 22.09.2012
Капустный пирог с манкой
3.8
Быстрый и очень вкусный капустный пирог с манкой в домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и в качестве перекуса на пикник, например. Отличный вариант быстрой и недорогой закуски. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.07.2015
Чизкейк по Дюкану
4.1
Чизкейк по Дюкану – вкусный и легкий тортик, который просто тает во рту. Относится он к этапу «атака». Тесто для этого десерта получается полезным и очень нежным. Советую приготовить, не пожалеете! …далее
Добавил: Елена Alex 28.10.2016
Диетические шоколадные маффины
4.4
Как бы это ни звучало странно, но шоколад и диета могут сочетаться. Я это докажу в своём рецепте, где расскажу, как приготовить диетические шоколадные маффины. Вам должен полюбиться этот рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2019
Печенье для детей
4.9
Очень простое и при этом очень вкусное печенье для детей в домашних условиях станет отличной альтернативой покупным лакомствам. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.01.2018
Пудинг диетический
3.1
Диета — это не только салаты и кефир. Можно сидеть на диете, не ограничивая себя во вкусных и полезных блюдах. Попробуйте этот пудинг на основе простокваши. …далее
Добавил: Bestpovar 01.12.2014
Геркулесовое печенье диетическое
3.6
Это печенье смело можно назвать диетическим, оно не содержит ни капельки жира или сахара. Оно очень полезное благодаря геркулесовым хлопьям, изюму, орехам и семечкам. …далее
Добавил: Vikulia 07.04.2015
Маффины ПП
4.0
Для приготовления этих маффинов используются исключительно полезные ингредиенты. Именно поэтому те, кто старается питаться правильно, и те, кто на диете, смело могут полакомиться ими. Вкусно! …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.06.2018
Оладьи из шпината
4.3
Рецепт вкуснейших зеленых блинчиков. …далее
Добавил: Елена Соколова 08.02.2018
Шарлотка с овсянкой
4.4
Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.10.2016
Диетические сладости к чаю
3.6
Пребывая на диете или же просто придерживаясь правильного рациона питания, порой бывает сложно удержаться и не съесть что-то сладкое. Предлагаю чудесный рецепт диетических сладостей к чаю! …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.01.2016
Диетические оладьи из овсянки
4.1
Соблюдая диету, вовсе необязательно отказывать себе в удовольствии полакомиться десертом. Гораздо проще вооружиться этим простым рецептом диетических оладьев из овсянки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.04.2015
10 диетических рецептов ПП-выпечки на кефире с КБЖУ
Правильное питание подразумевает отказ от калорийных сладостей. Не каждый может быстро перестроиться на такие изменения в рационе, поэтому разрешено заменять десерты их полезными аналогами. Обычно снижают жирность и берут диетические варианты муки, добавляют фрукты с ягодами и творог, исключают сахар.
Предлагаем вам 10 рецептов ПП-выпечки на кефире для внесения в меню разнообразия и уменьшения тяги к сладкому. Рецепты простые и из доступных продуктов, поэтому подойдут для каждого.
Топ-10 вариантов ПП-выпечки на кефире
Основу почти любой выпечки составляет мука. На правильном питании можете готовить из пшеничной, но лучше взять более подходящие и полезные сорта: на сырье из цельных зерен, овса, риса или кукурузы. Жидкую часть для выпечки лучше подобрать без высокой жирности. Это может быть растительное молоко или йогурт, но в нашу статью мы внесли ПП-рецепты с кефиром, в котором меньше калорий. Составы блюд дополняют фрукты, сухофрукты и ягоды, овощи, орехи, мед, пряности.
Рекомендуем посмотреть:
1. Шарлотка на рисовой муке
Ингредиенты на 8 порций:
яйца – 4 шт.;
небольшие яблоки – 3 шт.;
овсяная мука – 60 г;
рисовая мука – 100 г;
кефир 1% – 110 мл;
ванилин – 1 щепотка;
корица – 1,5 ч. л.;
разрыхлитель;
сахарозаменитель – по вкусу.
Как приготовить: Белки отделить и взбить до крепких пиков. Перемешать обе муки, добавить разрыхлитель, просеять в желтки. Засыпать ванилин, корицу и заменитель сахара по вкусу, затем влить кефир. Перемешать венчиком до однородной массы, далее ввести белки и еще раз аккуратно вымешать. Одно яблоко нарезать кубиками и добавить в тесто. Остальные яблоки нарезать на полукруги, выложить большую часть на дно формы. Затем выложить тесто и снова положить слой яблок. Посыпать корицей. Выпекать 40 минут, 180 градусов.
В чем польза: Отлично насыщает энергией, утоляет голод, что особенно нужно утром, поэтому рекомендуется шарлотка на завтрак. Основная часть состава это сложные углеводы, а яблоки добавляют вкуса и полезных сахаров. Считается из всей диетической выпечки на кефире одним из самых лучших вариантов.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 123,3 ккал
Белки: 4,9 г
Жиры: 3,2 г
Углеводы: 17,8 г
2. Клубничное овсяное печенье
Ингредиенты на 6 порций:
кефир обезжиренный – 300 мл;
овсяные хлопья – 300 г;
ягоды годжи – 100 г;
мед цветочный – 3 ст. л.;
корица – 1 щепотка;
масло для смазывания.
Как приготовить: Овсяные хлопья долгой варки залить кефиром и оставить на 40 минут. Ягоды нарезать на мелкие кусочки. Как пройдет время выдержки, для завершения приготовления основы добавить к хлопьям с кефиром мед и корицу по вкусу, ягодные кусочки. Перемешать. Смазать маслом противень. Выложить печенья в духовку на 25-30 минут, 180 градусов. После приготовления вытащить и дать остыть.
В чем польза: Заменяют сладости, надолго насыщают и дают энергию. Можете оставлять такие печенья на перекус после завтрака. Овсянка поставляет много сложных углеводов, пищевых волокон, витаминов группы B. Используют ягоду годжи для ПП-выпечки на кефире, продукт крайне полезен при похудении.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 221,7 ккал
Белки: 7,0 г
Жиры: 2,6 г
Углеводы: 41,7 г
3. Блинный ПП-торт
Ингредиенты на 4 порции:
куриные яйца – 1 шт.;
мука рисовая – 65 г;
кефир 1% – 100 мл;
разрыхлитель – щепотка;
мед – 1 ч. л.;
мягкий творог 5% – 85 г;
черника – 50 г.
Как приготовить: Разбить в чашку яйцо, добавить муку и разрыхлитель. Затем влить 80 мл кефира и весь мед. Перемешать миксером до однородной массы. Из теста сделать тонкие блинчики. Разогреть сковороду, выливать частями смесь, а потом обжаривать с каждой стороны до золотистости. Теперь начинка: вложить творог с ягодами в блендер, взбить. Собрать слоями торт, убрать на 2 часа в холод.
В чем польза: Отлично балансирует нутриенты, великолепный вариант пп-десерта. Основу дает мука, насыщенная углеводами, что вызывает прилив энергии. Ягоды с медом не только добавляют природных сахаров, но и витаминов с минералами. Полезные белки из творога делают диетическую выпечку на кефире более сытной.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 139,1 ккал
Белки: 6,2 г
Жиры: 3,2 г
Углеводы: 20,4 г
4. ПП-пирог с сухофруктами
Ингредиенты на 2 порции:
кукурузная мука – 100 г;
пшеничная цельнозерновая мука – 50 г;
куриные яйца – 2 шт.;
чернослив и курага – по 100 г;
кефир 1% – 400 мл;
сахарозаменитель на выбор – 10 г;
разрыхлитель – половина пакетика.
Как приготовить: Сначала залить сухофрукты горячей водой. В отдельной для теста миске соединить яйца, кефир, разрыхлитель, подсластитель, потом взбить миксером. Всыпать оба вида муки, тщательно перемешать. Воду слить, небольшими кусочками нарезать курагу с черносливом и внести в тесто. Далее форму намазать маслом, вылить смесь, поставить в духовку на 20 минут до готовности.
В чем польза: Диетический десерт формирует длительную сытость, содержит мало калорий. Набор продуктов дает достаточно углеводов. Чтобы ощутить прилив энергии, подавать этот пирог лучше всего на завтрак. Сухофрукты – источники микроэлементов, в нашем ПП-рецепте с кефиром придают сладость, поэтому не нужен сахар.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 147,0 ккал
Белки: 5,3 г
Жиры: 2,3 г
Углеводы: 26,3 г
5. ПП-пирожное с вишней
Ингредиенты на 2 порции:
кефир жирностью 1% – 200 мл;
яйца куриные – 1 шт.;
порошок какао – 3 большие ложки;
цельнозерновая мука – 5 ст. л.;
натуральный йогурт – 4 ложки;
вишня свежая или замороженная – 80 г;
разрыхлитель – 1 маленькая ложка.
Как приготовить: Влить кефир в емкость блендера, разбить яйца, взбить. Муку просеять и засыпать какао, разрыхлитель, можно подсластитель по вкусу. Затем еще раз хорошо вымешать. Вылить в форму, запечь при 180 градусах. Разрезать корж на 4 прямоугольника, потом каждый вдоль. Сложить 2 пирожных, сначала на пласт йогурт, после ягоды (разморозить, если нужно). Убрать в холодильник.
В чем польза: Надолго утоляет голод, содержит только полезные продукты. По этом показателю ПП-выпечка на кефире явно впереди магазинных аналогов. На организм влияет пирожное только положительно, не отяжеляя пищеварение. Из блюда получится отличная диетическая замена десертам для тех, кто желает похудеть.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 143,8 ккал
Белки: 7,9 г
Жиры: 4,3 г
Углеводы: 18,4 г
6. Арахисовые вафли
Ингредиенты на 3 порции:
арахисовая паста – 125 г;
яйца куриные – 1 шт.;
кукурузная мука – 100 г;
кефир 1% – 125 мл;
сода – 1 щепотка;
подсластитель.
Как приготовить: Разбить яйцо в миску, всыпать сахарозаменитель и добавить по порядку кефир, соду, муку и арахисовую пасту. Растереть массу вилкой. Для однородности пройтись погружным блендером. Приготовить вафли. Применить мультипекарь или вафельницу. Выпекать от 3 до 5 минут, по готовности.
В чем польза: Поставляют большое количество энергии и насыщают, содержат оптимальный баланс нутриентов. Основа – арахисовая паста, которая отличным образом заменяет сладости. Много в ней белка и полезных жиров. Полезен этот простой ПП-рецепт с кефиром спортсменам, особенно при наборе массы.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 295,7 ккал
Белки: 11,8 г
Жиры: 17,6 г
Углеводы: 25,5 г
7. Овсяные сырные лепешки
Ингредиенты на 2 порции:
сыр пармезан – 100 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
кефир 1% – 5 ст. л.;
овсяная мука – 50 г;
сода – 1 щепотка;
специи – по желанию.
Как приготовить: Натереть крупно сыр. Отдельно взбить яйца с солью, внести кефир с содой, перемешать. Добавить овсяную муку с сырной соломкой. Можно добавить еще специи или зелень по желанию. Если тесто слишком густое, то влить еще ложку кефира. Сделать лепешки среднего размера на сухой сковороде.
В чем польза: Быстро готовятся, формируют чувство сытости. Употреблять это блюдо лучше на завтрак. Лепешки к диетической выпечке на кефире не относят из-за высокой калорийности, но вот на правильном питании можно. Идеальный состав БЖУ: медленные углеводы, полноценные белки, полезные жиры.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 234,1 ккал
Белки: 16,4 г
Жиры: 12,9 г
Углеводы: 12,3 г
8. Тыквенный пирог
Ингредиенты на 4 порции:
кефир 1% – 100 мл;
овсяные хлопья – 80 г;
куриные яйца – 1 шт.;
мякоть тыквы – 200 г;
грецкие орехи – 20 г;
цветочный мед – 15 г;
ванилин – по вкусу.
Как приготовить: Почистить тыкву, разрезать на небольшие дольки, запечь до мягкости в микроволновке. Перетереть вилкой в пюре. Орехи мелко нарезать. В муку измельчить хлопья. Добавить все к тыкве, туда же яйца, кефир, мед, ванилин, до однородности размешать. Теперь тесто в форму и на полчаса в духовку.
В чем польза: Пирог дает обширный состав полезных веществ. Большую часть поставляют тыква, грецкие орехи и мед. Это витамины, минералы. Много будет пищевых волокон, что полезно для кишечника. В ПП-рецепте с кефиром особое место отводится овсянке, дающей сложные углеводы для прилива энергии.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 136,5 ккал
Белки: 5,3 г
Жиры: 5,4 г
Углеводы: 17,6 г
9. ПП-пирог с капустой
Ингредиенты на 8 порций:
кефир 1% – 450 мл;
овсяная мука – 320 г;
капуста – 350 г,
морковь – 50 г;
сода – 1 щепотка;
соль, специи – по вкусу.
Как приготовить: Нашинковать капусту и натереть морковь, потушить, можно добавить специи по вкусу. Погасить в кефире соду, посолить, всыпать муку, это все хорошо перемешать. Половину теста распределить по дну формы, сверху выложить начинку и залить остатком смеси. В духовку до румяной корочки.
В чем польза: Диетическая пп-выпечка выступает сытным завтраком или обедом, надолго насыщает. Из овощей поступает мало калорий, что делает пирог полезным на похудении, этот вариант ПП-выпечки на кефире не заменит сладкое, но внесет разнообразие. По составу выделяются овсянка, капуста и морковь, обогащенные клетчаткой.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 125,8 ккал
Белки: 5,2 г
Жиры: 2,3 г
Углеводы: 21,0 г
10. Яблочно-творожный пирог
Ингредиенты на 4 порции:
кефир 1% – 200 мл;
творог 5% – 100 г;
яблоки средние – 2 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
мука ц/з – 1 стакан с горкой;
изюм – 50 г;
сода – 1 щепотка.
Как приготовить: Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, натереть. Творог выложить в миску, добавить соль, яйца, пряности по вкусу и тертые яблоки. Этот набор ингредиентов перетереть вилкой. Влить кефир, погасить содой. Добавить муку, постоянно помешивая, пока тесто не загустеет до сметаны. Всыпать предварительно запаренный изюм. Залить смесь в форму, отправить в духовку при 190 градусах.
В чем польза: Содержит пирог только натуральные продукты, обогащает затем качественным белком из яиц и творога, медленными углеводами из муки. Изюм даст простые сахара, как и яблоки, поступит с ними много микроэлементов. Эта разновидность диетической выпечки на кефире низкокалорийная, на похудении можно употреблять во время завтрака или оставлять на утренний перекус.
КБЖУ на 100 г:
Калории: 129,8 ккал
Белки: 6,4 г
Жиры: 2,5 г
Углеводы: 20,2 г
Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:
приложений для выпечки, которые сделают вашу жизнь проще!
Если у вас есть смартфон, скорее всего, у вас есть приложения для всего, от социальных сетей до банковского дела и даже транспорта. Эти приложения помогают упорядочить жизнь, когда вы в пути, и помогают повысить эффективность во многих отношениях.
А как насчет приложений для выпечки и приложений для приготовления пищи ?
Эти часто упускаемые из виду лакомые кусочки технологий могут сделать вашу жизнь намного проще, а также дать массу нового вдохновения на кухне.
От приложений для выпечки тортов до приложений для приготовления идеального лосося на гриле — мы собрали некоторые из самых полезных кухонных приложений для выпечки и не только.
Бесплатные приложения
Фото www.pcmag.com
Это интерактивное приложение для выпечки блестяще проведет вас через процесс создания собственной выпечки. Независимо от того, создаете ли вы пирожные или печенье, он виртуально направляет вас, когда вы наполняете миски и чашки (давая вам знать, когда остановиться).Он также может увеличивать или уменьшать масштаб ингредиентов, что пригодится, когда вы собираетесь на званый обед и вам нужно приготовить десерт для толпы.
Фото iTunes.apple.com
Если вы любитель тортов, это приложение для выпечки именно для вас. Он предлагает множество рецептов, от сезонных и праздничных тортов до глазурей, которые можно быстро приготовить. От бисквитных до шоколадных тортов, сырников и глазури — это приложение идеально подходит для тех, кто ищет вдохновение для тортов.
Фото www.motoringresearch.com
Это приложение-калькулятор для выпечки простое, но поможет вам со всеми основами выпечки. Это позволяет пользователям сравнивать рецепты и увеличивать или уменьшать масштаб ингредиентов. Он также предоставит вам приблизительную стоимость ингредиентов, чтобы не выходить за рамки бюджета на выпечку.
Фото www.motoringresearch.com
Приложение «100 тортов и пирожных» не только предлагает впечатляющие фотографии, от которых хочется бежать на кухню, накинуть фартук и приступить к выпечке, но и предлагает множество рецептов, основанных на категориях или случаях.Поиск специфики упрощается (подумайте: печенье, пирожные, кексы и кексы), и каждый рецепт предлагает список ингредиентов и инструкции по выпечке без стресса. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим пекарем или профессионалом на кухне, это приложение поможет вам со всеми приготовлениями.
Фото www.motoringresearch.com
Более 85 лет Wilton является огромным именем в индустрии выпечки и украшения тортов. Поэтому неудивительно, что их приложение предоставляет полезные советы и рекомендации, когда дело доходит до выпечки.Он предлагает тысячи идей и вдохновения для тех случаев, когда вам может понадобиться творческий импульс, прежде чем приступить к выпечке торта. Выполняйте поиск по ключевым словам и легко фильтруйте идеи в зависимости от вашего настроения (печенье, кексы и т. Д.). Вы также можете читать отзывы и задавать вопросы коллегам-пекарям, которые уже пробовали рецепты.
Фото www.motoringresearch.com
Yummly — это поисковая система, способная удовлетворить ваши потребности. Как заявляет магазин приложений, он помогает пользователям находить, искать, собирать и готовиться.Он настроит свою поисковую систему в зависимости от того, что характерно для вас и вашей семьи, то есть может учитывать вашу аллергию на арахис или тот факт, что вы не едите мясо или не любите шоколадную выпечку. Он узнает, что вам нравится, и помогает найти рецепты, соответствующие вашему образу жизни. В нем также есть магазин, где вы можете приобрести все необходимое для приготовления пищи прямо из приложения. Это умный, персонализированный и удобный инструмент, который сделает вашу жизнь на кухне проще простого.
Фото www.motoringresearch.com
Epicurious предлагает пользователям около 40 000 проверенных и оцененных рецептов. Он помогает вам управлять списком покупок и рецептами, а также выполняет голосовые команды (что означает, что вы можете пользоваться громкой связью во время готовки). В нем есть умный кухонный таймер, чтобы вы знали, сколько времени нужно готовить определенные блюда. Одна из самых уникальных функций этого приложения — поиск сезонных ингредиентов, который помогает вам есть местные блюда и узнавать, какие свежие продукты и фрукты растут в вашем районе. Epicurious называют лучшим кулинарным приложением не просто так: оно все делает и делает это хорошо!
Автор фото: itunes.apple.com
С Food Network’s в приложении The Kitchen вы можете готовить вместе со всеми любимыми телевизионными поварами (прямо на вашем телефоне). Он предлагает более 70 000 рецептов всех видов блюд, а также предоставляет видео и изображения с шоу Food Network. Вы также можете делать заметки в рецептах и искать блюда на основе определенных ингредиентов или поваров. Оно считается одним из лучших приложений для приготовления рецептов в App Store и, как говорится, «универсальный магазин, где можно купить все, что угодно».
Фото www.motoringresearch.com
BigOven — это простая организация и легкое приготовление пищи. Он предоставляет пользователям доступ к большому количеству рецептов (350 000, если быть точным), а также позволяет добавлять изображения собственных блюд, которые вы приготовили. Одна из наших любимых частей этого приложения — то, что вы можете вставлять ингредиенты, которые у вас есть под рукой, и приложение сообщит вам, что с ними делать. По вечерам, когда в холодильнике осталось всего несколько ингредиентов, но вы не хотите идти в магазин, BigOven станет вашим помощником в кухонном приложении.Даже лучше? В нем есть социальная функция, которая позволяет вам видеть, что ваши друзья и семья готовят на собственной кухне. Нам нравится использовать это приложение, когда мы не знаем, что делать с остатками дневной давности.
Фото itunes.apple.com
All Recipes является домом для сообщества из 30 миллионов домашних поваров, что делает его похожим на платформу социальных сетей (по аналогии с Facebook или Instagram). Он предоставляет фотографии и обзоры и даже рекомендует рецепты, которые вы можете создать в зависимости от случая.В частности, это приложение делает процесс приготовления пищи интерактивным. Он позволяет вам создавать списки покупок, фильтровать результаты и сохранять все ваши любимые рецепты. Благодаря функции My Feed приложение становится умнее с каждым созданным вами рецептом. Считайте эту технологию вашим спасательным кругом для кулинарного приложения.
Фото play.google.com
Cookpad — это социальное приложение. Он предлагает виртуальное место, где вы можете собраться с другими любителями еды, чтобы обменяться рецептами и поделиться ими. Загрузите свои изображения после того, как приготовите блюдо, и позвольте другим оставлять комментарии.Рецепты систематизированы и отсортированы по различным категориям, чтобы ваш профиль оставался чистым и организованным.
Фото www.stuff.tv
Kitchen Stories предлагает не только рецепты; он предлагает множество невероятных и визуально привлекательных мультимедийных фишек. В Kitchen Stories вы найдете изображения, видео и инструкции по широкому спектру рецептов. Они также предлагают пошаговые фотоинструкции, персонализированные списки покупок и вкусные рецепты, которые можно попробовать дома.
Автор фото play.google.com
Если вы (или кто-то из ваших знакомых) любите готовить на гриле, скачайте Weber Grills сразу. Это приложение предлагает более 300 рецептов и проведет вас через весь процесс приготовления пищи в увлекательной и увлекательной форме. Для удобства покупок он позволяет создавать список покупок после выбора рецепта. Когда вы дойдете до гриля, выберите размер и толщину мяса перед его приготовлением, чтобы вы точно знали, как долго держать его на гриле и при какой температуре, чтобы получился идеально приготовленный кусок мяса.Разожгите гриль и приступайте к работе с этим сочным приложением.
Платные приложения
Фото itunes.apple.com
Это кулинарное приложение, основанное на поваренной книге How to Cook Everything , написанной обозревателем газеты New York Times Марком Биттманом. Приложение содержит 400 иллюстраций с практическими рекомендациями и 2000 рецептов (с вариациями). Он также знакомит пользователей с методами и планированием приема пищи для получения простых рецептов. Вы даже можете отправлять по электронной почте до 10 рецептов в месяц себе, семье и друзьям.Имейте в виду: это приложение стоит 9,99 доллара, это недешево. Обязательно прочтите отзывы и убедитесь, что это приложение соответствует вашим потребностям.
Фото itunes.apple.com
Amount — это приложение для выпечки, которое вы искали (если вы не любитель математики). Он преобразует единицы измерения и значительно упрощает жизнь на кухне, когда вы пытаетесь расшифровать граммы, унции и все, что между ними. Он интуитивно понятен и дает вам ответы, которые вам нужны, простым прикосновением пальца.
Автор фото play.google.com
Это красивое и интуитивно понятное приложение посвящено сырым и веганским десертам (мы говорим о сырых батончиках Snickers и сырых орео). По желанию клиентов они даже добавили пикантные рецепты, включающие завтрак, обед и вечеринки.
Фото www.motoringresearch.com
Паприка позволяет хранить любимые рецепты, ингредиенты и советы по приготовлению в одном месте. Это прекрасный выбор для тех, кто придерживается определенного плана питания, но нуждается в кулинарном опыте, чтобы управлять им и экономить время.Он синхронизируется с вашим облаком, а также помогает вам сохранять определенные рецепты из Интернета (например, веб-сайты ваших любимых кулинарных блоггеров, цифровые публикации или прямо здесь, в Bob’s Red Mill).
Фото play.google.com
Это приложение предназначено для всех любителей выпечки. На самом деле он работает в виртуальной реальности, позволяя оживать пирожным через ваш смартфон. Это своего рода забавный шаблон приложения, но мы не смогли устоять перед танцующими единорогами и замками принцесс.
Нам бы очень хотелось услышать, что вы используете, чтобы добиться успеха в творческой кулинарии и выпечке соков.Вы энтузиаст еды и пользуетесь сборщиком рецептов или приложением для выпечки, без которого просто не можете жить? Не стесняйтесь делиться ими с нами в комментариях ниже!
5 лучших Android-приложений для обучения выпеканию
Эта пандемия COVID-19 научила нас многим важным вещам. Во-первых, это научило нас оставаться здоровыми, правильно питаться, оставаться чистыми и т. Д. Многие люди также начали учиться печь, поскольку было невозможно с комфортом размещать заказ из близлежащих ресторанов.Если вас интересует выпечка, есть несколько приложений, которые научат вас выпекать. Вот несколько лучших приложений для Android, которые помогут вам научиться печь практически все, что угодно. Даже если у вас нет опыта, вы можете просто следовать инструкциям и испечь что-нибудь вкусное, используя ингредиенты, которые у вас есть под рукой.
Связанные : 6 лучших Android-приложений для обучения кулинарии
1. Все рецепты выпечки
Если вы новичок и хотите попробовать свои силы в выпечке, то All Baking Recipes — одно из лучших приложений для выпечки, чтобы узнать все о выпечке.С помощью этого приложения вы можете узнать, как испечь самые разные виды и разновидности тортов. Пользовательский интерфейс приложения минимален, но в некоторых местах требует обновления.
После того, как вы выберете торт, который хотите испечь, он предоставит вам всю информацию об ингредиентах и процедуре его выпекания. Кроме того, вы также можете оставлять комментарии к каждому загруженному рецепту. Таким образом, вы можете пойти другим путем и изучить новые вкусы и ароматы, следуя этим комментариям. В целом, это хорошее приложение для пользователей, интересующихся выпечкой.
2. 1200+ рецептов десертов офлайн
Название 1200+ Dessert Recipes Offline могло намекнуть на огромную библиотеку рецептов, которая есть в этом приложении. Приложение предлагает вам множество рецептов, от простых до сложных. Даже если у вас есть опыт выпечки, вы можете использовать это приложение, чтобы изучить другие идеи выпечки. В этом приложении хорошо то, что вы можете фильтровать рецепты на основе ваших диетических предпочтений: веганская, вегетарианская, невегетарианская диеты и т. Д.
Он также дает возможность фильтровать рецепты по типу приготовления, включая варку, запекание, приготовление на пару, замешивание и жарение.Кроме того, вы также можете искать рецепты, в которых используются определенные ингредиенты. Есть вкладка под названием «Советы / Природное лекарство», где рассказывается о пользе для здоровья соответствующих ингредиентов. Приложение также позволяет добавлять ингредиенты рецепта, который вы хотите приготовить, в свой список покупок.
3. Вкусно
Tasty — популярное приложение, благодаря его присутствию на YouTube и других каналах социальных сетей. Наверняка в какой-то момент вы могли наткнуться на «Вкусное видео». Это приложение подойдет как начинающим поварам, так и пекарям.Одна из лучших особенностей приложения — его пользовательский интерфейс. С ним легко взаимодействовать и ориентироваться. Вы можете изучить множество рецептов десертов, завтраков и выпечки.
После выбора выбранного рецепта отображается вся информация, включая список ингредиентов, легко читаемые этапы приготовления и пошаговое руководство. Есть несколько фильтров для выбора рецептов на основе ваших диетических, овощных или невегетарианских предпочтений.
4. Рецепты торта и выпечки
Приложение «Рецепты тортов и выпечки» предоставляет вам множество рецептов, включая рецепты тортов, рецепты маффинов, рецепты домашних пирогов, рецепты сладких рулетов, простые рецепты чизкейков, рецепты печенья, рецепты кексов и т. Д.Вы можете выбрать рецепт, который вам нравится, и начать свое путешествие по выпечке. Приложение предоставляет правильные изображения и пошаговое руководство с простыми инструкциями, чтобы любой мог начать печь свой любимый торт или маффин.
Под списком ингредиентов, если вы пропустили какой-либо из предметов, вы можете щелкнуть открытый кружок и добавить его в свой список покупок. Одна отличная особенность заключается в том, что для этого не требуется подключение к Интернету. Все его рецепты доступны в автономном режиме и могут быть восстановлены в любое время.Понравившиеся рецепты можно сохранить, а все рецепты тортов и выпечки разделены на разные категории для удобства использования. В приложении есть реклама, от которой вы можете легко избавиться, сделав покупку в приложении. Или вы можете убрать рекламу на день, посмотрев видео.
Связанные : Лучшие приложения для Android, которые можно использовать, когда вы не в сети
5. Рецепты тортов
Если вы жаждете пирожных и хотите испечь один из них самостоятельно, то приложение «Рецепты торта» — это приложение для вас. Это приложение включает в себя множество рецептов тортов, таких как карамельный имбирный торт с карамелью и сливочным сыром, торт с шипами и шоколадный торт.Пользовательский интерфейс приложения Cake Recipes современный, и вы получаете всю информацию о рецепте одним касанием.
После того, как вы выбрали рецепт, он покажет вам необходимые ингредиенты, а также сведения о пищевой ценности рецепта, включая общий жир, холестерин, калории, натрий и т.д. получить тебя. Кроме того, вы даже можете поделиться своими любимыми рецептами с друзьями или семьей.Есть тысячи видео с рецептами, которые можно посмотреть и поучиться.
Заключение
Приведенные выше приложения определенно помогут вам узнать, как испечь несколько рецептов, независимо от вашего опыта. Вам просто нужно следовать инструкциям и процедурам, указанным в приложении, чтобы получить идеально испеченное блюдо. Тем не менее, большинство из них поставляется с покупками внутри приложения, так что следите за этим и избегайте перерасхода средств на приложения для Android.
Связанный:
Эта статья полезна?
да
Нет
Сагар Нареш
Мои работы были опубликованы на Android Authority, Android Police, Android Central, BGR, Gadgets360, GSMArena и других.Сертифицированный специалист по цифровому маркетингу Six Sigma и Google, который занимается освещением контента, связанного с технологиями, в течение последних 2 лет.
Лучшие рецепты приложений для iOS и Android
Кто сказал, что нашим смартфонам не место на кухне? В наши дни вы можете использовать свой телефон или планшет, чтобы найти рецепт любого блюда: мексиканской, итальянской, ливанской или любой другой кухни, о которой вы только можете мечтать.Независимо от того, используете ли вы iOS или Android, нет недостатка в бесплатных и недорогих приложениях с рецептами. Чтобы помочь вам преодолеть шум, мы собрали несколько наших фаворитов, чтобы вы могли получить свою жратву, не тратя время на бесполезные вещи, которые загружены больше рекламой, чем информацией.
Вы веган или хотите перейти на растительную диету? Это приложение с рецептами от создателей фильма « Вилки поверх ножей » поможет вам начать работу. С помощью этого приложения вы можете открыть для себя 400 блюд от более чем 50 знаменитых шеф-поваров, с добавлением новых рецептов каждую неделю.Приведенные рецепты могут помочь предотвратить, а иногда и обратить вспять хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет 2 типа. Пошаговые инструкции упрощают приготовление еды, а галерея великолепных фотографий пробуждает аппетит. На каждом этапе отображаются необходимые ингредиенты, а список покупок позволяет отслеживать необходимые продукты.
iOS Android
BBC делает не только отличное британское телевидение; он также предлагает огромную базу данных из более чем 10 000 рецептов, доступ к которой проще всего получить через приложение BBC Good Food.В приложении собраны рецепты, присланные пользователями, и проверенные рецепты от команды BBC Good Food и знаменитых шеф-поваров. Вы можете создать учетную запись и сохранять свои любимые рецепты в пользовательских коллекциях, а также оценивать и сохранять рецепты на будущее. Пошаговые инструкции помогут вам точно знать, что делаете, и вы сможете легко поделиться своими любимыми рецептами с семьей и друзьями.
Android iOS
Паприка — приложение для управления рецептами. Это означает, что вы можете использовать его для сохранения рецептов, которые вы найдете на веб-страницах в Интернете.Вы даже можете добавить свои собственные, в то время как приложение также позволяет создавать списки продуктов из ингредиентов, планировать приемы пищи и сохранять свои любимые планы питания в виде меню. Приложение также полезно при приготовлении блюд, позволяя масштабировать ингредиенты в соответствии с размером порции, вычеркивать ингредиенты по мере их использования и устанавливать таймеры приготовления. Хотя это не бесплатное приложение, оно обещает стать универсальным магазином для ваших рецептов, учитывая, что оно также позволяет хранить рецепты из других приложений.
Android iOS
Tasty предоставляет отличные пошаговые инструкции и не позволяет экрану вашего телефона переходить в спящий режим.Вы получите самый ранний доступ к последним видеороликам Tasty, а также это настраиваемое приложение. Вегетарианский? Вы можете скрыть все рецепты с мясом. Фильтры позволяют выполнять поиск по безглютеновому, веганскому, низкоуглеводному и т. Д. Он даже отправит вам персональные рекомендации для следующего приема пищи в зависимости от дня недели и основных праздников. Теперь вы также можете покупать ингредиенты по рецептам через Walmart Grocery Pickup. Для любого рецепта, который вы готовите, нажмите Добавить в корзину и запланируйте получение или доставку ингредиентов через Walmart.Вы также можете поменять бренды ингредиентов, купить предметы для кладовой и отрегулировать размер порции для нужного количества ингредиентов. В последних версиях представлены рецепты сообщества, представленные членами сообщества, которые предлагают широкий выбор блюд. Для получения дополнительной информации о том, как отправить свой собственный рецепт, просмотрите любой рецепт сообщества в приложении.
Android iOS
Благодаря более чем 140 рецептам на растительной основе, включая 120 рецептов без глютена, блюда Oh She Glows не только полезны, но и эстетичны.От гаспачо до макаронного сыра из тыквенных орехов и сырной запеканки из болоньезе из чечевицы — аппетитные блюда бесконечны. Хотя одна фотография может затруднить выбор того, что вы хотите создать, интерфейс прост. У каждого рецепта есть краткое описание, инструкции, список советов и информация о питании. Вы также можете пометить определенные рецепты как избранные, чтобы вернуться к ним позже или отслеживать те, которые вы хотите приготовить снова. Подробный поиск позволяет фильтровать рецепты на основе информации о питании и аллергии, сезоне, типе блюда и т. Д.Вы также можете проверить этот список лучших кулинарных книг по кето, чтобы узнать о других блюдах.
Android iOS
Благодаря сотням тысяч рецептов BigOven упрощает приготовление пищи. С помощью этого кулинарного приложения вы будете вдохновлены и организованы на кухне и в дороге. Некоторые из основных возможностей включают доступ к огромной библиотеке рецептов BigOven, возможность добавлять снимки ваших рецептов и возможность составить список покупок в приложении на основе рецептов, которые вы хотите создать. Просто введите три ингредиента, которые есть в вашем холодильнике, и BigOven покажет вам, что вы можете приготовить из них.Приложение также добавляет социальную функцию, позволяющую вам узнавать, что делают ваши друзья, семья и одни из лучших блогов о еде.
Android iOS
Food Network Kitchen переносит всех ваших любимых телевизионных поваров из сети прямо на ваше мобильное устройство. На выбор предлагается более 70 000 рецептов. Вы можете искать то, что вам нужно, по повару или ингредиенту. Вы также можете добавлять свои собственные примечания, советы и замены для любого рецепта. Он включает в себя слайд-шоу с новыми и достойными похвалы рецептами, видео, хитростями и практическими рекомендациями по трендам в еде.Теперь вы можете создавать, редактировать и заказывать список покупок прямо со страницы рецептов, получать всю необходимую информацию о питательных веществах и четко обозначать любые специальные примечания и оборудование, необходимые для блюда. Последнее обновление дает вам быстрый доступ к полному списку ингредиентов рецепта, так что вы не потеряете свое место, читая инструкции. Также предлагаются варианты замены ингредиентов, и вы можете добавить напоминания для обедов, еды на вынос или легких гарниров, рецепты которых вам не нужны.Вы также можете установить свою диету и предпочтения от аллергии для персонализированных результатов поиска и добавить личные рецепты или рецепты из любого места в Интернете.
Android iOS
Самая большая сила
Yummly — его поисковая система. Конечно, в нем есть сотни рецептов, которые можно воспроизвести и поэкспериментировать, но вы также можете адаптировать поиск в соответствии со своими потребностями и стилем жизни. Собираетесь на диету, но все же хотите насладиться хорошим бургером? Вкуснятина вы прикрыли. У вас есть особенно неприятная пищевая аллергия на кокос? Вкуснятина тоже может приспособиться к этому.Приложение со временем узнает, что вам нравится, а что нет, и начнет рекомендовать рецепты, наиболее соответствующие вашим вкусам. Затем вы можете легко сохранить эти рецепты или добавить необходимые ингредиенты в список покупок в приложении с ингредиентами, доставленными из местных продуктовых магазинов. В Yummly также есть магазин, где вы можете купить все необходимое для приготовления пищи прямо из приложения, от открывалки для вина до чугунного гриля. Новые обновления позволяют сортировать коллекции в алфавитном порядке, по времени создания или по последнему изменению. Этот выпуск предлагает улучшенный план подписки, который поможет вам каждый день приносить больше пользы.Получите быстрые и простые планы питания, которые интегрируются с вашим календарем, мощные фильтры и сведения о питании, эксклюзивные видео-рецепты и многое другое.
Android iOS
Все рецепты, доступные в Allrecipes, созданы сообществом, насчитывающим более 50 миллионов человек. Это распространяется на фотографии, обзоры и оценки, что придает этому конкретному приложению больше социальной атмосферы, чем другим. Замечательная особенность состоит в том, что вы можете видеть, какие ингредиенты продаются рядом с вами и какие рецепты дешевле всего приготовить в любой день.Приложение также порекомендует рецепты, когда вы войдете в определенные магазины, что может пригодиться, если вы хотите приготовить что-то особенное, но пока не знаете, что именно. Помимо всего этого, Allrecipes имеет все обычные функции, такие как возможность создавать списки покупок, сохранять любимые рецепты и фильтровать результаты поиска по диете, времени приготовления и продуктам, которые вам не нравятся.
Android iOS
Cookpad, приложение для социальных сетей, создает виртуальное место для обмена рецептами с друзьями, семьей и незнакомцами.Когда вы закончите готовить, вы можете загрузить рецепт с изображением готового блюда, чтобы другие могли его прокомментировать. Комментарии варьируются от потенциальных заменителей пищевой аллергии до гарниров, которые хорошо сочетаются с рецептом, каждый из которых предлагается на основе имеющегося блюда. Рецепты отсортированы по разным категориям, и приложение создает профиль для каждого пользователя, так что вы можете легко увидеть, что загрузили и что понравилось другим. Приложение постоянно дорабатывается, а в последней версии добавлена возможность доступа к рецептам в вашем плане готовки без подключения к Интернету.Вы можете увидеть все важные рецепты в одном месте, а новая вкладка «Сообщество» позволяет наблюдать за кулинарией других пользователей. Добавление рецепта было упрощено, в то время как подписчики и списки подписок отображаются в порядке последних действий.
Android iOS
Epicurious было объявлено флагманским кулинарным приложением с момента его первого выпуска. Приложение только для iOS предлагает тысячи проверенных и оцененных участниками рецептов в красивом, оптимизированном интерфейсе.Приложение также позволяет вам управлять своими списками покупок и рецептами на разных платформах и даже выполнять голосовые команды, специально разработанные для приготовления пищи без помощи рук. С умным кухонным таймером вы точно знаете, сколько времени нужно, чтобы приготовить лосось, курицу и более 40 других блюд. Хотя редакторы Epicurious предлагают свой собственный выбор рецептов, приложению также удается представить рецепты из таких журналов, как Gourmet magazine, Bon Appetit, Harper Collins и других известных изданий.
iOS
SideChef обеспечивает доступ к более чем 11 000 рецептов блюд от ведущих кулинарных блогеров и поваров. Основная цель приложения — упростить приготовление пищи для всех поваров, независимо от того, сколько у них опыта. К каждому рецепту прилагаются пошаговые инструкции и сопутствующий набор фотографий, видео, голосовых команд и таймеров. Вы также можете настроить размер порции рецепта на лету, что автоматически преобразует ингредиенты. Вы видите рецепт, который хотите попробовать, но у вас нет для него ингредиентов? Составьте список в приложении и отправьте его себе по электронной почте.Вы даже можете купить ингредиенты в приложении и доставить их к вашей двери. Гордитесь своим творением? Сделайте снимок и поделитесь им с остальной частью сообщества SideChef. Рекомендации рецептов теперь учитывают аллергию и пищевую непереносимость. Раньше новый индивидуальный план питания был доступен только в Интернете, но теперь он доступен прямо в приложении и заменит старый план питания на вкладке плана питания. Также появился новый доступ к тщательно подобранным планам питания в строке «План питания» на вкладке «Рецепты».
Android iOS
Приготовление на гриле может быть основным продуктом лета, но в Интернете сложно найти большое разнообразие качественных рецептов приготовления на гриле. Weber Grills упрощает эту задачу, предлагая 300 различных рецептов для всего блюда, приготовленного на гриле (включая десерт), со всем процессом приготовления блюда. Вы можете добавлять и удалять товары из списка покупок после выбора рецепта. Когда придет время добавить огня в уравнение, вы можете ввести толщину мяса, и приложение автоматически настроит время и температуру приготовления на гриле соответственно.Приложение даже включает встроенный таймер гриля, который работает с Apple Watch, поэтому вам не придется ставить пиво, чтобы проверить, не пора ли перевернуть стейк. В нем есть «Рецепт недели», улучшенный домашний экран с добавленным контентом и просмотр в приложении.
Android iOS
Kitchen Stories добавляет мультимедийные фрагменты в кулинарные приложения. Вместо того, чтобы просто предоставлять рецепты, он предлагает множество фотографий и видео, а также несколько простых инструкций. Тематические меню упрощают поиск блюда с такими опциями, как «классика на все времена» и «20-минутные блюда».«Приложение позволяет вам продемонстрировать свои кулинарные навыки, поделившись своими рецептами, фотографиями и видео с международным сообществом. Вы также можете настроить личный профиль и сохранять свои любимые рецепты в персонализированных кулинарных книгах, использовать конвертер измерений для адаптации ингредиентов к размеру порции, планировать свой список покупок с автоматически созданным списком покупок, оценивать и делиться своими любимыми рецептами и черпать вдохновение из другие повара.
Android iOS
Green Kitchen (4 доллара США) Для вегетарианцев и веганов, а также тех, кто просто хочет есть больше зелени, Green Kitchen предлагает десятки заманчивых вегетарианских рецептов.Его основатели выбрали все рецепты, представленные в этом приложении для iOS. Вы найдете широкий выбор блюд, в том числе основные блюда, закуски и полезные напитки. Каждый рецепт украшен великолепной фотографией и четко обозначен, поэтому вы можете сказать, веганские, сырые, безглютеновые или цельнозерновые. Приложение оптимизировано и понятно, с активными контрольными списками, которые предлагают четкие направления. Вы можете легко поделиться своими рецептами №1 с друзьями и членами семьи. Зеленая кухня не усложняет процесс — она просто делает удовольствие от здорового питания, часто появляются новые рецепты.
iOS
Рекомендации редакции
20 рецептов для снятия стресса
Будь то простота рецепта смешивания и наливания или марафон замешивания, многие люди находят покой через выпечку. Это может быть медитативный процесс — к тому же нет ничего лучше, чем видеть, как ваше творение выходит из духовки.Эта коллекция из 20 рецептов цельных продуктов на растительной основе включает кексы, буханки, торты, печенье, пирожные и булочки. Они в значительной степени полагаются на кладовые. Благодаря таким полезным ингредиентам, как черная фасоль, овес, яблочное пюре и другие фрукты, они полезнее, чем типичные веганские десерты. Хватай фартук!
ПОЛУЧИТЕ 600+ ЗДОРОВЫХ, ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ТЕЛЕФОН!
Наше приложение с рецептами незаменимо для домашних поваров, выращивающих на растительной основе.
Приложение «
Рецепты тортов и выпечки» — Скачать APK бесплатно в автономном режиме
Мы предлагаем вам множество вкусных рецептов тортов и выпечки: рецепты тортов, рецепты кексов, домашние рецепты пирогов, рецепты сладких рулетов, простые рецепты чизкейков, рецепты печенья, рецепты кексов и т. Д. другие вкусные рецепты тортов и выпечки. Все торты и выпечка…
Мы предлагаем вам множество вкусных рецептов тортов и выпечки: рецепты тортов, рецепты маффинов, рецепты домашних пирогов, рецепты сладких рулетов, простые рецепты чизкейков, рецепты печенья, рецепты кексов и другие рецепты вкусных тортов и выпечки. Все рецепты тортов и выпечки представлены в приложении с простой и подробной инструкцией.
Все рецепты тортов и выпечки представлены с простыми инструкциями и фотографиями.
Вы можете выбрать понравившиеся рецепты и сохранить их в избранном.
Вы также можете использовать список покупок. Просто добавьте нужный продукт прямо из рецепта в список покупок.
Приложение не требует интернета и любимые рецепты всегда будут с вами, даже если у вас нет интернета!
Все рецепты тортов и выпечки разделены на категории для удобства использования.
Все рецепты тортов и выпечки представлены с фотографиями для быстрого выбора. Вы можете найти рецепт своего настроения! В приложении есть простой поиск по названию или по ингредиентам.Простые рецепты с использованием ингредиентов, которые у вас уже есть на кухне. Большинство предлагаемых нами рецептов можно приготовить и приготовить за 40 минут или меньше, от начала до конца.
Мы предлагаем вам много рецептов:
• Вкусные рецепты приготовления тортов: Апельсиновый слоеный пирог, шифоновый торт, крем-карамельный пирог, рецепт какао-торта Лиззи по старинке, рецепт миндального торта, воронкового торта, торта Леди Балтимор, Торт Mille Crepes, Торт Амаретто, Кокосовый пирог с лимонной глазурью, Торт с лимонно-черничной рикоттой, Банановый пирог, Торт Захер, Торт Southern Lane, Торт с черным кофе, Желтый пирог, Ванильный пирог без яиц, Торт Herrentorte-Gentleman, Торт с карамельным яблоком, Торт Мимоза , Шоколадно-карамельный торт и т. Д.;
• Простые рецепты пирогов и чизкейков: лунные пироги, пирожки «Шу-флай», шоколадно-кремовый пирог, рецепт чизкейка с черникой и лимоном, татин из айвы, чизкейк «Тиа Мария», ягодный чизкейк в шоколадной корочке, чизкейк «Нью-Йорк», пирожные с чизкейком «Нутелла». , Шоколадно-имбирный торт, лимонный творожный чизкейк, апельсиновый и гранатовый чизкейк, персиковый чизкейк мельба, тройной ягодный кремовый пирог, лаймовый пирог Easy Key, начинка для яблочного пирога, корочка для пирога Never Fail, пирог из сладкого картофеля и т. Д .;
• Вкусные рецепты десертов и печенья: сладкие булочки, кремовые шоколадные горшки, сахарное печенье с рождественской елкой, шоколадные булочки с зефиром, зефирные леденцы, роскошные квадратики для брауни, ванильная глазурь, булочки с изюмом, мятные и шоколадные пирожные, печенье с морковным пирогом и т. Д. .;
• Домашние рецепты капкейков и маффинов: кексы с чизкейком, кексы с липким баттерфингером, кексы с цуккини, кексы с лаймом, кексы с низким содержанием углеводов, рецепт ананасовых кексов с верхним пухом, кексы с кокосом и панданом, кексы с ванилью и бобами Банановые кексы, Маффин Изимикс; • 2 чизкейка Bite; • Пирог с индейкой; • Шоколадный пирог с орео без выпечки; • Пирог с творожным пеканом; • Свежий персиковый десерт; • Салат из черничного желе; • Skillet Blackberry Cobbler; • Пирог с клубникой и белым шоколадом; • Caramel Apple Cobbler и другие кулинарные рецепты!
Готовьте с удовольствием!
лучших приложений для поиска рецептов ингредиентов, которые у вас уже есть
Вы когда-нибудь просматривали свою кладовую и холодильник, задаваясь вопросом, что вы могли бы сделать из того, что кажется невозможной таинственной корзиной из «Рубленого»? Что ж, для этого есть приложение — на самом деле их несколько! Будучи студентом кулинарной академии, вы изучаете, какие вкусы и текстуры сочетаются друг с другом.Вот семь приложений, которые могут помочь:
SuperCook приходит на помощь, помогая вам тратить меньше еды и есть фантастические блюда. Этот веб-сайт прост и эффективен, и вам не нужно ничего скачивать или устанавливать на свой телефон.
Начните с выбора ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой, из нескольких категорий (таких как мясо, приправы и молочные продукты).
По мере добавления доступных ингредиентов SuperCook предлагает рецепты, обновляя результаты для каждого добавляемого вами нового элемента.
Оттуда вы можете сузить результаты, выбрав тип блюда, которое вы хотите приготовить (например, супы, салаты, запеканки и т. Д.), Тип кухни и главный ингредиент.
Как только вы приобретете привычку использовать SuperCook, вы, вероятно, будете снова и снова делать одно и то же. Если вы хотите сохранить свои ингредиенты и любимые рецепты, вы можете создать профиль.
Allrecipes доступен на нескольких устройствах, включая планшет и смартфон. Вы можете найти рецепты, просмотрев такие категории, как диетические ограничения, ингредиенты, тип кухни, тип еды, время года и техника приготовления.
Поиск по ингредиентам позволяет вам установить ваши параметры в зависимости от того, что у вас есть.
Самый простой поиск — с помощью «счетчика ужина», инструмента, который позволяет быстро просмотреть комбинацию вариантов в зависимости от типа блюда, имеющихся ингредиентов и времени до того, как блюдо будет готово.
Фактически, приложение позволяет вам перечислять ингредиенты, которые нужно включить или исключить в результатах рецепта. Таким образом, если у вас нет курицы в холодильнике, приложение не будет отображать рецепты, содержащие курицу, даже если у вас есть все остальные ингредиенты, необходимые для определенного блюда.
Сохраните свои рецепты и ингредиенты, создав учетную запись — вы можете войти в систему где угодно, в том числе на телефоне, планшете или компьютере.
BigOven, с более чем 500 000 рецептов в своей базе данных, безусловно, большой.
Это приложение позволяет перемещаться и проводить мозговой штурм несколькими способами. Например, загляните в раздел «Идеи», чтобы найти вдохновение для еды. Там вы найдете такие категории, как «Использовать остатки», в которых собраны рецепты, основанные на повторном использовании ингредиентов.
В разделе «Коллекции» представлены идеи рецептов здоровых завтраков, здоровых закусок, без мяса, супов, низкоуглеводных блюд и т. Д. Большинство рецептов содержат сведения о питательных веществах, в том числе количество калорий на порцию.
Раздел «Список покупок» позволяет сортировать по ингредиентам и следить за тем, что вам понадобится для приготовления определенного блюда. Быстро добавляйте элементы в свой список, чтобы делать покупки в следующий раз, когда вас не будет дома.
Планировщик позволяет вам придумывать блюда на будущее, чтобы вам не пришлось снова пытаться составить блюдо из случайных ингредиентов.
Epicurious — это приложение, красивое на вид и простое в использовании. Вы можете переключаться между ингредиентами, чтобы найти идеи рецептов, многие из которых содержат фотографии готового блюда и обучающие видеоролики, которые помогут вам на этом пути.
Быстро просматривайте рецепты, добавляя фильтры, такие как «остатки», «ужин» и любые диетические ограничения, такие как «без глютена», «без молочных продуктов», «кето-дружественный» и т. Д.
Затем добавьте основной ингредиент, который вы хотите найти, в область поиска, а затем отсортируйте список по рецептам с наивысшим рейтингом, проценту пользователей, которые сделают это снова, и другим критериям.
Приложение также включает кухонный таймер, который поможет вам приготовить ингредиенты до совершенства даже без рецепта, и инструмент для поиска местных сезонных ингредиентов.
Cookpad — это частично поиск рецептов, частично социальная платформа. Вы можете искать рецепты по ингредиентам и делиться своими рецептами.
Придумали фантастический рецепт, которым хотите поделиться? Опубликуйте его вместе с изображением, чтобы другие пользователи могли его протестировать. Составьте список ингредиентов, сделайте снимок и напишите свою историю. Если людям нравится то, что вы публикуете, они могут подписаться на вас.
Конечно, вы также можете подписаться на людей, которые готовят рецепты, соответствующие вашим предпочтениям, и даже задавать им вопросы.
Чтобы начать разговор, перейдите в область чата и включите уведомления, чтобы вы знали, когда другие ответят. Вы также можете искать разговоры, чтобы узнать, о чем говорят другие, и присоединиться к ним.
А на Cookpad говорят люди со всего мира! Основанное более 20 лет назад в Японии, приложение насчитывает более 100 миллионов пользователей в 23 странах. Помимо английского, Cookpad доступен на испанском, французском, итальянском и еще 20 языках.
Другие поисковые запросы, которые вы можете использовать, включают диетические ограничения, названия рецептов и праздники.В принципе, любая категория, о которой вы только можете подумать.
Компания Tasty стала популярной благодаря своим видеороликам о еде с инструкциями по каждому этапу приготовления блюда. Но это также удобный инструмент для поиска рецептов, которые можно приготовить из того, что у вас уже есть под рукой.
Выполните поиск по ингредиентам, затем добавьте фильтры, такие как «ужин», «поздний завтрак» и любые диетические ограничения. Вы также можете искать по случаю, будь то свидание, будний вечер или игровой день.
Чтобы получить самые простые блюда, введите «5 или меньше ингредиентов» и «менее 30 минут».”
После того, как вы сделаете свой выбор, начнется воспроизведение видео с рецептом, на экране которого будут отображаться показатели ингредиентов и другие инструкции, синхронизированные с видео. Для эффективности видео воспроизводятся на более высокой скорости, но вы можете приостанавливать и возобновлять воспроизведение видео по ходу.
Сообщается, что некоторые из самых просматриваемых видео Tasty посвящены сыру, стейку, бекону и пасте — возможно, ингредиентам, которые у вас есть сейчас под рукой?
America’s Test Kitchen (ATK) — самая любимая американская телепрограмма о домашних поварах, в которую включены такие эпизоды, как «Идеальное печенье», «Просто добавь яблоки» и «Все время шоколадом».«Поэтому неудивительно, что приложение ATK быстро становится цифровым инструментом, который выбирают серьезные домашние повара.
Уловка? Это доступно только участникам кулинарной онлайн-школы ATK. Тем не менее, для серьезного домашнего повара это отличный вариант, поскольку здесь предлагаются полные курсы с особыми инструкциями от шеф-поваров ATK и Escoffier. Поэтому обязательно используйте это приложение только тогда, когда у вас есть время, чтобы изучить и отточить свою технику.
Поиск по основному ингредиенту, например по пасте или овощам, уровню сложности и типу рецепта.Следите за пройденными курсами и воспользуйтесь эксклюзивным доступом к поварам и инструкторам мирового уровня.
Калорийность Тирольский Пирог «Ягодная Поляна» [Тирольские Пироги]. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Тирольский Пирог «Ягодная Поляна» [Тирольские Пироги]». В таблице приведено …
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Тирамису Тирольский пирог. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Тирамису Тирольский пирог».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
290 кКал
1684 кКал
17.2%
5.9%
581 г
Белки
10 г
76 г
13.2%
4.6%
760 г
Жиры
11 г
56 г
19.6%
6.8%
509 г
Углеводы
46 г
219 г
21%
7.2%
476 г
Энергетическая ценность Тирамису Тирольский пирог составляет 290 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Тирольский пирог — рецепт с рачетом калорийности и БЖУ
Категория: десерты
Ингредиенты
для теста:
2 яйца
0.5 стакан сахара
0,5 стакан муки (это пропорция на 1 корж, если делать двойную порцию, то корж нужно разрезать и можно сделать 2 пирога)
заварной крем:
300-350 мл. молока
1 яйцо
75 гр. сахара
15 гр. крахмала
20 гр. муки
30 гр. сливочного масла
1 пакетик быстрорастворимого желе
ягоды (у меня ушло приблизительно 400 гр клубники)
Рецепт приготовления тирольский пирог
Бисквит:
Взбивать миксером яйца около 3-4 минут, постепенно увеличивая скорость. Частями всыпать сахар (я использовала сахарную пудру) и продолжать взбивать еще 1 минуту. Всыпать муку, взбивать 30-60 секунд.
Форму со съемным бортиком смазать маслом, выстелить пергаментом. Перелить тесто в форму и поставить в предварительно нагретую до 180-190 С духовку на 25-35 минут.
Крем:
В сотейнике смешать молоко и сахар, поставить на огонь. В отдельной миске смешать яйцо, муку, крахмал. Горячее молоко постепенно влить в миску, размешать смесь до однородной массы и перелить обратно в сотейник. Довести до кипения, постоянно помешивая и прокипятить пару минут. Снять с огня, добавить сл. масло, + можно добавить в готовый крем сгущенку или взбитые сливки, крем будет еще вкуснее и воздушнее, но каллорийнее).
Крем переложить в емкость, накрыть пленкой, охладить.
Остывший бисквит смазать обильно кремом, убрать в холодильник на 20-30 минут. Поверх крема выложить ягоды, полить желе, поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Тирольский пирог с клубникой состав
Как приготовить блюдо «Пирог с клубникой»
Яйца с сахаром (100 грамм) взбить миксером до белой пышной массы, добавить творожок, просеянную муку (150 грамм) с разрыхлителем и осторожно рукой перемешать до однородной массы.
Готовое тесто вылить в форму и поставить в духовку на 15-20 минут при 150-170 градусах.
Когда на бисквите образуется небольшая корочка, вынуть из духовки.
Сверху на пирог выложить клубнику и посыпать посыпкой (сливочное масло, муку (100 грамм), сахар (50 грамм) и ванилин смешать и растереть вилкой до состоянии крошки).
И снова отправить в духовку при той же температуре на 15-20 минут.
Сахар — 150 гр.
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Активия творожная — 150 гр.
Пшеничная мука — 250 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Ванилин (по вкусу) — 2 гр.
Клубника (по вкусу) — 200 гр.
Пищевая ценность блюда «Пирог с клубникой» (на 100 грамм ):
Источник: http://www. calorizator. ru/recipe/5324
Пищевая ценность и химический состав
«Пирог тирольский с клубникой».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
263 кКал
1684 кКал
15.6%
5.9%
640 г
Белки
3.7 г
76 г
4.9%
1.9%
2054 г
Жиры
9.8 г
56 г
17.5%
6.7%
571 г
Углеводы
34 г
219 г
15.5%
5.9%
644 г
Энергетическая ценность Пирог тирольский с клубникой составляет 263 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Не секрет, что уже давно стараниями поваров, кухни разных стран постепенно появляются далеко за пределами своей родины. Блюда из различных уголков мира можно встретить в отдельно взятой стране, и даже не путешествуя по миру при желании можно отведать экзотической пищи.
Тирольский пирог не совсем экзотика, но пришёл в Россию из Австрии, где уже давно считается национальным блюдом.
История
Рецепт пирога имеет удивительную историю. Легенда гласит, что несколько веков назад король Австрии Франц Иосиф охотился в лесах окрестностей Тироль вместе со своей свитой. Охота была удачной, и император вместе с придворными решил отправиться в обратный путь, но тут было обнаружено, что они заблудились.
Немного поплутав по зарослям, охотники набрели на селенье. В первой избе уставшие путники попросили чего-нибудь подкрепиться. Растерянная хозяйка предложила единственное, что имелось в доме – десерт с ягодами.
Это блюдо, приготовленное по старинному рецепту семьи, восхитило августейшую особу своим нежным и приятным вкусом. Франц Иосиф щедро отблагодарил простолюдинов и обязал их поставлять эти удивительно вкусные десерты ко двору.
Семья крестьян больше никогда не нуждалась в средствах, потому что поставляли императору тирольские пироги до конца своих дней. Со временем рецептом тирольского пирога овладели кулинары по всему свету.
Состав
Такое лакомство очень легко приготовить в домашних условиях. Тортик состоит из бисквитных или песочных коржей, между которыми имеется прослойка нежного заварного крема, а сверху пирога запечённые ягоды и фрукты.
Наиболее известные десерты с черникой, вишней, клубникой, яблоками и ананасами. В тесто также можно добавлять корицу, гвоздику и орехи, а сверху вместо запечённых ягод или фруктов могут заливать желе из фруктово-ягодного ассорти.
Рецепт тирольского пирога с любыми ягодами
Как же приготовить тирольский пирог, например, с вишней, в домашних условиях. Для начала подготовим ягоды, вымыв их и очистив от косточек. Для пирога достаточно двух стаканов вишен и четыре столовые ложки сахара.
Затем засыпать вишни сахаром и поставить в сторону. После этого следует приступать к приготовлению теста, для чего порезать на куски двести граммов сливочного масла и размешать его со стаканом сахарного песка до однородной массы.
Добавить туда яйцо и два стакана муки все это тщательно вымесить до эластичного состояния теста. Для того чтобы тесто остыло его помещают на полчаса в холодильник, после чего раскатывают в коржи.
Коржи выкладывают на смазанный маслом противень и выпекают в течение пятнадцати минут при температуре 220 градусов.
Затем все вынимается из духовки, остывает и перекладывается форму поглубже.
Следующее, что нужно приготовить, это заварной крем. Один стакан муки обжаривается до коричневато-золотистого оттенка, а три желтка взбивается со 100 граммами сахарной пудры, после чего добавляется одна столовая ложка крахмала и все это смешивается до однородной массы.
Теперь в кастрюле нагревается стакан молока, туда высыпается полученный крем, и все перемешивается. Затем добавляется ещё один стакан молока, одновременно помешивая полученную смесь, пока она не закипит.
Когда крем начнёт загустевать его снимают с огня и дают остыть. После этого его выкладывают на коржи в форме и ставят в холодильник на полчаса. Вынув, его украшают вишнями и заливают сверху разведённым в 100 граммах воды желатином. Изделие попадает опять в холодильник и через полчаса, когда желе застынет оно готово к употреблению.
Другие варианты
Наряду с ягодными десертами есть также почитатели тирольского лакомства с начинкой из сухофруктов, который готовится достаточно быстро. Как и в любом приготовлении для начала нужно заготовить продукты, а именно: полкило муки, четверть килограмма сахара и столько же сливочного масла, 2 куриных яйца, соли щепотку и разрыхлителя одну чайную ложку, а также два стакана чернослива с вынутыми косточками, чайная ложка ванильного сахара, 2 чайные ложки сахара и столько же сахарной пудры.
Чернослив, обычно, замачивают около часа, чтобы он стал мягче. Далее, растирают с сахаром сливочное масло, в эту смесь добавляют яйца и также размешивают, пока масса не будет однородной. Просеянную муку соединяют с солью и разрыхлителем, а затем добавляют в масло-яичную смесь, вымешивают её и делят на две части.
Затем противень следует выстелить пергаментной бумагой и выложить на него одну часть теста, чтобы запекать ровно десять минут при температуре 220 градусов. Одновременно вынуть чернослив из воды и разрезать на две половины каждый.
Смешать его с ванильным сахаром, гвоздикой, корицей и просто сахаром и положить на слегка запёкшийся корж, вынутый из духовки. Сверху добавить оставшееся тесто и опять запекать весь пирог около сорока минут.
Вынуть тортик по готовности и посыпать сверху пудрой из сахара. Кстати, начинка может быть и из свежих слив, а также абрикос или других фруктов.
Тирольский пирог с творогом
Но данный десерт вкусен не только с ягодами, есть рецепт пирога с сыром, который тоже пришёл из Тироля. Для того чтобы его приготовить, понадобятся полкилограмма творога, 300 грамм сахара, сто грамм сливочного масла, один стакан муки, четыре яйца, 150 грамм клубники, два кислых яблока и разрыхлитель теста. Кроме того, 30 грамм коньяка, пол-лимона и вода.
Для начала необходимо взбить миксером размягчённое масло с четвертью килограмма сахара. Взбивая масло влить отжатый сок лимона и коньяк, а следом яйца. В полученную массу сыпать творог и муку, смешанную с разрыхлителем. Продолжать взбивать миксером пока не получится однородная густая масса.
Влить тесто в форму с постеленной пергаментной бумагой и поставить в духовку на 20 минут с температурой 180 градусов. В этот момент можно подготовить верхушку пирога из фруктов и ягод.
Сделать сироп из 50 грамм сахара и 30 грамм воды, причём варить до того, как начнёт густеть. Клубнику и яблоки вымыть и нарезать дольками, удалив сердцевины из яблок. Готовый пирог остудить, выложить яблоками и ягодами и залить сиропом.
Следует также отметить, что каждый повар может внести свои фрукты или ягоды в такую выпечку. Можно экспериментировать и с ассорти из ягод, и с замороженными фруктами, предварительно их разморозив.
Если понадобится, тирольский пирог можно сделать более высоким, добавив ещё коржей и начинки. Одним словом, все в руках того творца и кулинара, который его готовит.
Рецепт № 3923: ОВСЯННАЯ КОТЛЕТКА из КОСТЯНИКИ с ОМАРОМ
Какие нужны продукты: ПШЕНИЦА — 107 гр. КУКУРУЗА — 536 гр. КЛУБНИКА — 354 гр.
Время приготовления : приблизительно 48 мин.
Каким образом приготовить: нашинковать соломкой ЧЕРЕШНЮ, ТМИН, ЧЕРЕМУХУ и ОБЛЕПИХУ. Добавить СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ ПЕРСИК, ВАНИЛЬНЫЙ КОНЬЯК и СЕЛЬДЕВЫЙ ОРЕХ. припустить СЛИВОЧНУЮ ВОДКУ с ОСЬМИНОГОВЫМ АНИСОМ. нашпиговать МОРКОВНЫЙ УКРОП. разморозить РЫБНУЮ ГОЛУБИКУ. Смешать с ИМБИРНОЙ КЛУБНИКОЙ и ИНЖИРНЫМ МИНТАЕМ.
Также можно использовать: рецепт бастурмы армянский.
Рецепт № 3788: ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ с КРОЛИКОМ и КЛУБНИКОЙ
Состав продуктов: ХАМСА — 962 гр. БАДЬЯН — 749 гр. РИС — 974 гр. ПОМИДОР — 562 гр. ТМИН — 956 гр.
Необходимое время : около 31 мин.
Как приготовить: порезать маленькими кусочками КОРИЦУ, КРАБА, ФАСОЛЬ, БАКЛАЖАН и КАПУСТУ. Добавить АНИСОВЫЙ ШАМПИНЬОН, СЛИВОЧНУЮ АЙВУ и РЕПНУЮ ПШЕНИЦУ. припустить КЛЮКВЕННЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ с ПИКШЕВЫМ ИНЖИРОМ. охладить БАЗИЛИКОВУЮ ЕЖЕВИКУ. запечь БАДЬЯНОВЫЙ КАПЕРС. Смешать с ПЕРЛОВОЙ ГРУШЕЙ и ОДУВАНЧИКОВЫМ АНАНАСОМ.
Подробнее смотрите: рецепты чаев.
Рецепт № 6536: ЧЕРНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ из ШОКОЛАДА с ПЕРСИКОМ
Состав продуктов: КАЛЬМАР — 910 гр. МАК — 329 гр. ВАНИЛЬ — 477 гр. ЩАВЕЛЬ — 535 гр. ИНДЕЙКА — 958 гр. КАПУСТА — 253 гр. КЕТЧУП — 780 гр.
Время готовки : примерно 28 мин.
Способ приготовления: нашинковать мелко КРОЛИКА, ТЕРН, РИС и ВЕТЧИНУ. Добавить ЯГОДНЫЙ ШАМПИНЬОН и ЧЕРНОСЛИВНУЮ КОСТЯНИКУ. охладить КОФЕЙНЫЙ ИЗЮМ с ТЕРНОВОЙ МИДИЕЙ. нашпиговать ФАСОЛЕВЫЙ СУДАК. Смешать с ЭСТРАГОННЫМ СНЕТКОМ и ХЛЕБНЫМ КАРДАМОНОМ.
Также можно использовать: рецепт кошари.
Рецепт № 709: МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ с КЕТЧУПОМ и СЕЛЬДЬЮ
Какие нужны продукты: ХЛЕБ — 412 гр. ВИНО — 743 гр. КРАХМАЛ — 619 гр. ХМЕЛЬ — 462 гр. РЕДИС — 459 гр. СТАВРИДА — 245 гр. БАКЛАЖАН — 147 гр.
Сколько времени готовить : в районе 57 мин.
Способ приготовления: порезать крупными кусочками ОРЕХ, ЦУКАТ, ПЕРЛОВКУ и ОГУРЕЦ. Добавить АЛЫЧОВЫЙ ВЕРМУТ, ЧЕРЕШНЕВУЮ САРДИНЕЛЛУ и ВЕТЧИННЫЙ УКСУС. засахарить МИНТАЕВУЮ СМЕТАНУ с КАПУСТНЫМ КРЫЖОВНИКОМ. декантировать СЕЛЬДЕРЕЙНУЮ БАРАНИНУ. Смешать с МАКОВОЙ ФРУКТОЗОЙ и ФАСОЛЕВЫМ АРБУЗОМ.
Также можно использовать: рецепты зелья.
Рецепт № 909: СНЕТКОВЫЙ РАССОЛЬНИК из ГРАНАТА с ОПЕНКОМ
Ингридиенты рецепта: ОСЬМИНОГ — 764 гр. МУКА — 618 гр. КАЛЬМАР — 182 гр. РЯБИНА — 440 гр. СУДАК — 764 гр.
Необходимое время : в районе 40 мин.
Каким образом приготовить: смешать на блендере ПОРТВЕЙН, РЕПУ, СГУЩЕНКУ, ПЕРСИК и РЯБИНУ. Добавить ЦУКАТОВЫЙ ЧЕРНОСЛИВ и КУРИНЫЙ ЩАВЕЛЬ. потушить САЛАТНЫЙ АНИС с ТЕРНОВОЙ ВАНИЛЬЮ. припустить ЕЖЕВИЧНЫЙ МИНТАЙ. потушить ФАСОЛЕВУЮ КЛЮКВУ. декантировать ТЕЛЯТИНОВЫЙ АРБУЗ. засахарить ВИНОГРАДОВЫЙ ШИПОВНИК. Смешать с СЕЛЬДЕВОЙ ПЕРЛОВКОЙ и ВАНИЛЬНЫМ .
Подробнее: смак с ургантом рецепты.
Рецепт № 6003: КОРИАНДРОВЫЙ СВЕКОЛЬНИК с БОБОМ и СВЕКЛОЙ
Какие нужны ингридиенты: ЗЕМЛЯНИКА — 843 гр. МАСЛО — 256 гр. КОКОС — 206 гр. РЕВЕНЬ — 934 гр. ПЕТРУШКА — 489 гр. КВАС — 855 гр.
Время приготовления : приблизительно 19 мин.
Как готовить: покромсать небольшими кубиками ВЕРМУТ, САРДИНЕЛЛУ, ЙОГУРТ и БАРБАРИС. Добавить ЯБЛОЧНУЮ БРУСНИКУ, ТЫКВЕННЫЙ КАЛЬМАР и КРАБОВУЮ ЧЕРЕШНЮ. кондировать КЕФИРНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ с ДЫННЫМ КОКОСОМ. засахарить ОСЕТРОВЫЙ БАРБАРИС. кондировать СОЛЯНЫЙ УРЮК. Смешать с ПЕРЦОВОЙ БУЗИНОЙ и ИМБИРНОЙ РЯБИНОЙ.
Также можно использовать: рецепт куринный суп.
Рецепт № 1982: ПОРТВЕЙНОВЫЙ РУЛЕТ из ПШЕНИЦЫ
Ингридиенты рецепта: МИДИЯ — 723 гр. ЗЕМЛЯНИКА — 354 гр. ОКУНЬ — 540 гр. РЕДИС — 114 гр.
Время приготовления : приблизительно 41 мин.
Способ приготовления: порезать небольшими кубиками ПОРТВЕЙН, ШАМПИНЬОН и БРУСНИКУ. Добавить СЕЛЬДЕВЫЙ МЕД и КРОЛИЧИЙ ВЕРМУТ. пожарить ЦЕДРОВЫЙ БАКЛАЖАН с КОРИЧНОЙ СТАВРИДОЙ. сварить РЫБНЫЙ БАДЬЯН. заколеровать ОБЛЕПИХОВЫЙ МАНДАРИН. разморозить ВОДОЧНЫЙ ПОРТВЕЙН. пассеровать КОНСЕРВНЫЙ КРАБ. Смешать с КАРПОВОЙ ХУРМОЙ и АБРИКОСОВОЙ БРЮКВОЙ.
Подробнее здесь: рецепты тортов праздничных из фото.
Рецепт № 3820: КАКАОВОЕ ЛАЗАНЬЯ из ГОРЧИЦЫ с ВОДКОЙ
Какие нужны продукты: ЕЖЕВИКА — 469 гр. СТАВРИДА — 884 гр. КОНЬЯК — 452 гр.
Сколько понадобится времени : не больше 48 мин.
Способ приготовления: измельчить ГРЕЙПФРУТ, МАЙОНЕЗ, КЛЮКВУ и ГОЛУБИКУ. Добавить ГРИБНУЮ ПИКШУ и ГРЕЧНЕВЫЙ АНАНАС. зажарить НАВАЖЬЮ ПЕТРУШКУ с КРАХМАЛЬНЫМ ЧЕСНОКОМ. припустить ФАСОЛЕВЫЙ ЭСТРАГОН. брезировать МАКАРОННОЕ МЯСО. Смешать с ИНДЕЕЧЬИМ СЫРОМ и ИЗЮМНЫМ МЕДОМ.
Дополнительная информация: рецепты детская кухня.
Рецепт № 9129: ЯГОДНАЯ КОРЗИНОЧКА с ВОДКОЙ и НЕЛЬМОЙ
Состав продуктов: ОКУНЬ — 519 гр. СМОРОДИНА — 129 гр. ВОДКА — 109 гр. КОКОС — 873 гр. ХРЕН — 208 гр.
Время приготовления : приблизительно 23 мин.
Каким образом готовить: пропустить через ручную мясорубку КРОЛИКА, МИНТАЯ, ПИКШУ, НАВАГУ и ХМЕЛЬ. Добавить СНЕТКОВУЮ ВИШНЮ и МОЛОЧНЫЙ КРАБ. кондировать РЕДЕЧНУЮ КРЕВЕТКУ с РЕДЕЧНОЙ МАНКОЙ. брезировать ЧЕРНИЧНЫЙ КАБАЧОК. зажарить КАРПОВЫЙ ЙОГУРТ. запечь ЕЖЕВИЧНУЮ ФРУКТОЗУ. Смешать с РЫБНОЙ ГРЕЧКОЙ и .
Также можно использовать: курабье рецепт с фото.
Рецепт № 8139: КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ из САХАРА
Какие нужны продукты: КАБАЧОК — 137 гр. ШОКОЛАД — 176 гр. ГРИБ — 116 гр.
Сколько времени готовить : примерно 26 мин.
Способ приготовления: смешать на блендере ЗЕМЛЯНИКУ, ЯГОДУ, ЦУКАТ, КАБАЧОК и ХЕКА. Добавить КУКУРУЗНУЮ МАСЛИНУ, ГОЛУБИЧНЫЙ АРАХИС и АБРИКОСОВЫЙ АНЧОУС. пожарить КОЛБАСНУЮ КУКУРУЗУ с ГОРОШКОВЫМ КРОЛИКОМ. зажарить АВОКАДОВЫЙ ОСЬМИНОГ. Смешать с КИЛЕЧНЫМ КОКОСОМ и КОНЬЯЧНОЙ БРУСНИКОЙ.
Подробнее смотрите: рецепт борща с данными брутто.
Рецепт № 5528: КАПУСТНЫЕ МАКАРОНЫ с ОГУРЦОМ и ПОМИДОРОМ
Продукты для рецепта: БАРАНИНА — 566 гр. ИМБИРЬ — 597 гр. РЕПА — 665 гр. БАНАН — 810 гр. РИС — 972 гр. СОЛЬ — 391 гр. ХАМСА — 720 гр. ГРИБ — 402 гр.
Сколько времени готовить : приблизительно 10 мин.
Способ приготовления: покромсать крупно ПИВО, ГРАНАТ, ЧЕРЕМУХУ и ОГУРЕЦ. Добавить САРДИНЕЛЛОВУЮ НЕЛЬМУ, ГОРЧИЧНУЮ КОЛБАСУ и КЕФИРНУЮ КЛУБНИКУ. потушить ПИКУЛЕВЫЙ ПЕРСИК с ШПИНАТНЫМ КРОЛИКОМ. зажарить РЕДЕЧНЫЙ КВАС. кондировать КОЛБАСНУЮ РЕДЬКУ. припустить ТЫКВЕННУЮ ВАНИЛЬ. сварить ПЕТРУШЕЧНУЮ ОБЛЕПИХУ. Смешать с ДРОЖЖЕВЫМ КАРПОМ и АНЧОУСОВЫМ АНЧОУСОМ.
Подробнее здесь: рецепт изготовления козьего сыра.
Рецепт № 8160: РЯБИНОВОЕ ЗАЛИВНОЕ из КРАБА с ГРУШЕЙ
Состав продуктов: МОРОШКА — 490 гр. ХЛЕБ — 200 гр. ИЗЮМ — 852 гр. КУРИЦА — 704 гр. ЯЙЦО — 724 гр. МАРГАРИН — 102 гр. МОЛОКО — 131 гр.
Необходимое время : около 48 мин.
Способ готовки: размельчить ЯЙЦО, КЕФИР, СУДАКА, ВИШНЮ и ХЕКА. Добавить ЦИДОНИЕВУЮ ВОДКУ, КЛУБНИЧНЫЙ КАРДАМОН и ГРИБНОЙ КРОЛИК. потушить РЯБИНОВУЮ КЛЮКВУ с БРЮКВЕННЫМ ТМИНОМ. потушить АРБУЗНУЮ КЛУБНИКУ. охладить УРЮКОВУЮ КОСТЯНИКУ. охладить РЕДИСОВУЮ ХУРМУ. Смешать с МАКАРОННЫМ ОКУНЕМ и САЛАТНЫМ ЭСТРАГОНОМ.
Подробнее смотрите: рецепты суп баранина.
Рецепт № 1880: ОБЛЕПИХОВЫЙ ПИРОГ с ЩАВЕЛЕМ
Какие нужны продукты: БАЗИЛИК — 189 гр. ГОЛУБИКА — 600 гр. КВАС — 646 гр. РЕПА — 493 гр. БРЮКВА — 399 гр. СЫР — 593 гр.
Время приготовления : не больше 17 мин.
Как приготовить: размельчить МЕД, ДЫНЮ, ЧЕСНОК, ПИКШУ и РОМ. Добавить ГРЕЧНЕВУЮ ГРУШУ и МАРГАРИНОВУЮ БРЮКВУ. брезировать ГРЕЙПФРУТОВУЮ ХАМСУ с ЗЕМЛЯНИЧНЫМ КВАСОМ. пожарить БАРБАРИСОВЫЙ ПОМИДОР. декантировать САХАРНЫЙ МАРГАРИН. потушить ПЕЧЕНОЧНЫЙ СУДАК. Смешать с ФИСТАШКОВЫМ БАРБАРИСОМ и АНИСОВЫМ ГОРОШКОМ.
Дополнительная информация: рецепты приготовления тортов и пирожных.
Рецепт № 2280: АНИСОВАЯ ЗАЖАРКА из ВИНА
Ингридиенты рецепта: КРАХМАЛ — 903 гр. ПЕРСИК — 268 гр. РЕДЬКА — 342 гр. ВИНОГРАД — 664 гр.
Сколько понадобится времени : не больше 25 мин.
Как приготовить: порубить мелкими кусочками ХЛЕБ, СВЕКЛУ, МАК, СГУЩЕНКУ и КАПУСТУ. Добавить КРОЛИЧИЙ ХЕК, КАРТОФЕЛЬНЫЙ ИНЖИР и ФУНДУЧНУЮ ГОВЯДИНУ. заколеровать МУЧНОЙ МИНДАЛЬ с УКСУСНОЙ СТАВРИДОЙ. сварить МАЙОНЕЗНУЮ ПЕРЛОВКУ. пассеровать МОРКОВНУЮ КИЛЬКУ. разморозить ВИНОГРАДОВОЕ ВИНО. карбовать СЕЛЬДЕВЫЙ ВАНИЛИН. сварить САЛАТНЫЙ КАРДАМОН. Смешать с ЯГОДНЫМ ПЕРСИКОМ и СОЛЯНОЙ АЛЫЧОЙ.
Достояние австрийской кухни – тирольский пирог. Десерт состоит из нескольких коржей с прослойкой вкуснейшего крема. Изюминка выпечки – верхушка, украшенная запеченными или свежими ягодами.
Тирольский пирог на бисквитном тесте
Воздушный бисквит идеально сочетается с цитрусовыми фруктами, нежным творожным кремом, обладающим привкусом пломбира, и желейным слоем с большим объемом ягод. Классический рецепт тирольского пирога отличается простой приготовления и не занимает много времени.
Состав
Для коржа
яйцо – 3 шт.;
соль – 1 г;
сливочное масло – 55 г;
разрыхлитель – 4 г;
мука – 130 г;
лимонная цедра – 15 г;
сахар – 130 г.
Сироп
сахар – 55 г;
лимонный сок – 35 мл.;
вода – 45 г.
сахарная пудра – 65 г.
творог – 320 г;
ванилин;
сметана – 160 мл.
Начинка
желатин – 10 г;
ягоды – 420 г.;
персиковый компот – 370 мл.
Приготовление
Объем продуктов рассчитан на форму диаметром 24 см. Залить компотом желатин. Перемешать и отставить для набухания.
В муку насыпать разрыхлитель. Белки понадобятся комнатной температуры. Подсолить и при помощи миксера взбить до устойчивых пиков. Продолжая взбивание, насыпать половину от указанного объема сахара.
Масло должно быть мягким. Насыпать оставшийся сахар и взбивать пару минут. Влить желтки, продолжая взбивание. Масса получится пышной и светлой. Перемешать с лимонной цедрой.
Соединить масляную и белковую смеси и выложить в форму. Запекать в горячем духовом шкафу 23 минуты. Режим 190°. Бисквит после приготовления 12 минут не доставать из формы, затем переложить на решетку и оставить до полного остывания.
Лимонный сок перемешать с водой и сахаром. Вскипятить. Размешивать до полного растворения компонента. Остудить.
Прогреть желатин. Перетереть творог. Смешать со сметаной и пудрой. Взбить блендером.
Корж пропитать сиропом. Вокруг поставить кольцо. Распределить крем. Разложить ягоды. Залить желейной массой. Укрыть пленкой и отправить на пару часов в холодильник.
Тирольский пирог на песочном тесте
Для приготовления используют минимальный набор продуктов, которые легко найти на любой кухне. Заварной крем дополняют любыми ягодами, главное, чтобы они были без косточек.
Состав
Для теста
сливочное масло – 160 г;
сахар – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 200 г.
Для крема
крахмал – 20 г;
молоко – 220 мл.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 80 г.
Начинка
алкоголь – 35 мл.;
вишня – 320 г;
вода – 120 мл.;
желатин – 10 г;
сахар – 60 г.
Приготовление
Рекомендуется использовать форму диаметром 24 см. У вишен удалить косточки. Залить алкоголем и добавить сахар. Перемешать и оставить на полчаса.
Масло понадобится холодным. Нарезать кусочками. Добавить сахар. Влить яйца и перемешать. Насыпать муку и вымесить плотное тесто. Отправить в холодильник на полчаса.
Подготовленное тесто распределить руками в форме, при этом сформировав высокие бортики. Наколоть вилкой и поставить в морозильное отделение на 10 минут.
Чтобы тесто в процессе выпечки не расплылось, накрыть его пергаментной бумагой и насыпать горох. Запекать четверть часа. Режим духового шкафа 220°. Заготовка должна приобрести красивый золотистый цвет. Остудить.
Для крема смешать крахмал с сахаром и яйцом. Взбить при помощи венчика. Влить молоко. Варить на малом огне до кипения. Снять с огня, как только появятся первые пузырьки. Если передержать, то масса получится тяжелой.
Крем слегка остудить и перелить в остывшую основу. Поместить в холодильник.
В воду насыпать желатин. Растопить, но не доводить до кипения. Залить вишни.
Выложить ровным слоем ягоды на крем и полить оставшейся желатиновой массой. Оставить в холодильнике до полного застывания.
Тирольский пирог творожный
Вариация приготовления нежного лакомства, в которой вместо ягодного слоя используется творожная начинка. Если следовать пошаговому описанию, лакомство получится у всех с первого раза.
Состав
масло – 160 г;
лимонная цедра – 15 г;
сахар – 110 г;
вода – 25 мл.;
сливки – 120 мл.;
мука – 160 г;
творог – 220 г;
яйцо – 3 шт. крупных.
Приготовление
Порубить масло и перемешать с ложкой сахара и цедрой. Влить желток и воду. Замесить. Подержать в холодильнике около часа.
Охлажденный продукт распределить по форме. Отправить в духовую печку и запекать 17 минут. Режим 180°.
Взбить желтки с оставшимся сахаром. Влить сливки, добавить творог, протертый через сито. Перемешать. Отдельно превратить белки в плотную пену. Соединить аккуратно две массы.
Поместить в форму с подрумянившимся тестом и выпекать еще 35 минут.
Варианты начинок
Домашний тирольский пирог принято оформлять фруктами, ягодами и их смесью. Чаще всего для украшения используют вишню, персик, абрикос, малину, черешню. Также лакомство получается вкусным при добавлении клубники, крыжовника, черники, ежевики.
Разрешается использовать не только свежие ягоды, но и замороженные, которые предварительно размораживают при комнатной температуре. Сверху выпечку заливают желе и оставляют настаиваться на ночь.
Источник: http://vkuspirog. ru/yagodnye-pirogi/tirolskij. html
Тираспольские пироги. Тирольские пироги — вкусные рецепты традиционной австрийской выпечки
Приближается ягодный сезон, и я вам точно гарантирую. что тирольский пирог — это лучший способ утилизации ягод! Все, что выросло у вас в саду или принесено с рынка, годится на тирольский пирог!
Этот рецепт мне дала преподавательница Чили Шоколад Настя Ломакина. Вернее, она сначала дала не рецепт, а просто кусок пирога. Надо признаться, я сладкое ем очень редко, потому что сами понимаете… у меня этого сладкого вокруг… И представьте мое удивление, когда я слопала весь большущий кусок и явственно захотела еще! Вкуснота нереальная!
Этот рецепт хорош со всех сторон. Бисквит в нем мягкий, упругий и мелкопористый, крем — мягкий и нежный, а ягодное желе — невероятно яркое и свежее! Пирог можно съесть в одиночку в один присест, честное слово!
Обратите внимание, что печется тут только бисквитная основа, все остальное просто наливается сверху.
Традиционно тирольские пироги пекутся и подаются в специальных бумажках, и я даже знаю, где их купить. Но это на Молодежной, и ехать туда за бумажками лень. Поэтому можно запросто испечь просто в обычной разъемной форме или в кондитерской кольце.
Рецепт рассчитан на большую форму 24-28 см! Лишним не будет, уверяю вас. Таким образом, в одном большом пироге можно использовать сразу 500г ягод!
Очень вкусен тирольский пирог с вишней, а также со смесью ягод — смородина, малина, крыжовник…
Бисквит
Яйцо 4 шт
Сахар 200 гр
Мука 110 гр
Разрыхлитель 1 ч.л (4г)
Масло сливочное 50 гр растопить
Крем творожно-сливочный
Сливочный сыр (кримчиз, типа Виолетте или ала Каймак) 200 гр
Сахар 50 гр
Сливки 33-35% 150 гр
Ягодное желе
Ягоды свежие или замороженные 500 гр
Сахар 100 гр
Желатин 23 гр
Вода 200 гр
Разогреваем духовку до 180С.
Для бисквита яйца взбиваем с сахаром до белой, пышной, плотной пены. Чтобы, когда пена стекала с венцика в миску, она бы не разравнивалась по поверхности. То есть очень густая, похожая на крем. Смешиваем в отдельной мисочке муку с разрыхлителем и аккуратно вручную вмешиваем в яйца. Чем меньше месите, тем пышнее будет бисквит! В самом конце добавляем, опять же супер-аккуратно и вручную, растопленное, но негорячее масло.
Выливаем тесто в проложенную бумагой (или 2 маленькие бумажные) форму и выпекаем примерно 20 минут при 180С. Готовый бисквит должен при нажатии не проминаться, а пружинить. Остужаем бисквит абсолютно! Можно даже его охладить или заморозить. Если мы на теплый бисквит выльем крем, то он растает и получится ерунда. Из формы не вынимаем.
Пока бисквит печется и остывает, делаем желе. Замачиваем желатин чутком воды так, чтобы он весь смочился. Я пользуюсь быстрорастворимым желатином Др Откер, мне он очень нравится, набухает очень быстро! Пока желатин набухает, смешиваем ягоды, воду и сахар и доводим до кипения. Долго кипятить не нужно, а то вкусный свежий вкус ягод пропадет. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин, размешиваем до полного растворения желатина. Остужаем до комнатной температуры. Желе будет уже остывшим, но еще жидким. Если вы отвлеклись, и желе у вас застыло в ковшике, то просто разогрейте его снова.
Когда бисквит остыл, смешиваем ручным миксером сливочный сыр с сахарной пудрой, потом добавляем сливки и взбиваем до плотной массы. Выкладываем крем на пирог. Сверху наливаем желе. Все это ставим застывать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Тирольские пироги понравятся любителям сладкой выпечки своим изысканным вкусом. Приготовленный со свежими ягодами рецепт пирога станет достойным украшением вашего стола. Вы узнаете подробный состав выпечки и калорийность готовых изделий.
Продают в кондитерских отделах такие пироги с ягодами и кремом обычно в бумажных формах. Приготовить рецепт домашней выпечки можно ничуть не хуже магазинной. Запаситесь бумажными формами для пирога перед его выпечкой, чтобы крем не расползался в разные стороны в готовом десерте.
Продукты на рецепт
ванильный сахар 5 г;
разрыхлитель 5 г;
ягоды 390 г;
яйца 8 шт.;
сахарная пудра 124 г;
сахар 210 г;
мука 130 г;
сливочное масло 55 г;
крахмал 30 г;
желе 95 г;
соль 2 г;
молоко 495 мл.
Рецепт приготовления
Сначала готовят тесто для коржа. Это будет масляный бисквит. Четыре яйца взбивают со стаканом сахара. Добавляют просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, соль. Сливочное масло растопив, вливают в тесто в самом конце.
Духовку включают на 200 градусов. В смазанную растительным маслом и присыпанную мукой разъемную форму небольшого диаметра выливают бисквитное тесто. Выпекают до готовности около 25 минут.
Пока корж печется, можно приготовить крем. На сковороде обжаривают столовую ложку муки до золотистого цвета и орехового аромата. Четыре оставшихся по рецепту яйца разделяют на желтки и белки. Белки убирают в холодильник для приготовления других блюд, а желтки используют для крема.
Взбивают четыре желтка с сахарной пудрой. На плите нагревают в кастрюле молоко. В желтки и сахарную пудру добавляют ложку крахмала и ложку обжаренной муки. Перемешивают до исчезновения комочков. Добавляют к желткам и муке полстакана теплого молока, взбивают. Выливают желтки к молоку на плите. Перемешивают крем, следя, чтобы он не свернулся. Отставляют с огня, когда загустеет.
Остывший крем наносят на бисквитный корж. Перед этим помещают корж в бумажную форму с высокими бортиками и накалывают в нескольких местах вилкой, чтобы он лучше пропитался. Убирают пирог в холодильник на полчаса.
На рецепт подойдут любые свежие или замороженные ягоды. Их моют, обсушивают на сите. Из ягодного сока, разведенного водой (понадобиться около двух стаканов жидкости) и пакетика магазинного желе, готовят желе для заливки ягод. Выкладывают ягодами сверху молочный крем поверх бисквита и заливают остывшим желе. Ставят в холодильник до полного застывания.
Калорийность 100 г пирога 221 ккал. Состав: белки 6 г; жиры 7,5 г; углеводы 34 г.
Рецепт пирога из песочного теста с вишней
Продукты на рецепт
Для теста
яйцо 1 шт.;
мука 245 г;
сливочное масло 145 г;
сахар 105 г;
разрыхлитель 5 г.
Для крема, фруктов и желе
сахар 205 г;
крахмал 10 г;
желе 1 пакетик;
молоко 245 мл;
яйца 3 шт.;
вишни 395 г.
Рецепт приготовления
Для желе, которое будет украшать торт, понадобится вишневый сок. Поэтому приготовление начинают с подготовки фруктов. Вишни моют и освобождают от косточек. Засыпают фрукты сахаром (4 столовые ложки).
Теперь можно приготовить тесто. Масло берут охлажденное, но не твердое. Натирают его на терке. Добавляют яйцо, сахар и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро смешав все компоненты, кладут тесто в целлофановый пакет и помещают в холодильник на час (или на полчаса в морозилку).
Чтобы приготовить заварной крем яйца взбивают с четырьмя ложками сахара, добавляют крахмал и вливают теплое молоко. Ставят молоко на водяную баню. При постоянном помешивании доводят крем до густого состояния. Как только появятся первые пузырьки, отставляют с огня, чтобы крем не свернулся.
Достают из холодильника тесто. Форму смазывают, и включают духовку на 200 градусов. Раскатывают тесто тонким пластом, выкладывают в форму и накалывают вилкой в нескольких местах. Выпекают 15 минут.
В остывшую тестяную форму выкладывают заварной крем и ставят для застывания на полчаса в холодильник. Начинают готовить желе. С вишен сливают сок, смешивают его с желатином или желе из пакетика. Ягодами вишен красиво украшают поверхность торта поверх заварного крема. Верх торта заливают желе. Готовый тирольский пирог с вишней ставят в холодильник на 3-4 часа для пропитки и застывания крема.
Калорийность 100 г пирога 275 ккал. Состав: белки 4 г; жиры 13 г; углеводы 28 г.
Интересна история происхождения тирольских пирогов. Названы они по наименованию местности, где были традиционной едой бедняков. Как-то в тирольских лесах охотился австрийский король. Заблудившись, он вышел вместе со своей свитой к бедной крестьянской хижине. Хозяева радушно приняли важных гостей, попросивших о ночлеге. На ужин королю крестьяне отдали то, что готовили для себя – пирог с ягодами. Он так понравился королю, что тот приказал постоянно доставлять к его двору такую выпечку.
Приятного вам аппетита!
Простые и вкусные рецепты пирогов
Вы еще никогда не пробовали замечательные тирольские пироги? Смотрите наш фирменный рецепт знаменитого австрийского блюда с подробным фото и видео описанием
1 ч 10 мин
500 ккал
5/5
(3)
Последнее время мы все чаще пытаемся разнообразить нашу традиционную кухню лучшими образцами западных блюд, особенно это касается сладкой выпечки. Нежные и деликатные, воздушные заграничные изделия зачастую дают фору нашим тяжеловесным пирогам и тортам, а невероятно привлекательный вкус и аромат вкупе с малокалорийностью завоевывает все большую популярность.
Совсем недавно мне представился случай полакомиться оригинальным тирольским пирогом с вишней, и я сразу же решила, что он просто обязан вытеснить из моего кулинарного репертуара старую советскую ягодную выпечку. И мне еще ни разу не пришлось об этом пожалеть – тирольские пироги идут в моей семье «на ура», ибо такие восхитительно сбалансированные изделия просто не могут не понравиться.
Сегодня я представлю вам собственный вариант этого интересного пирога, чтобы даже начинающие кулинары смогли попробовать его замечательный вкус и немедленно приобщиться к семье любителей отличной австрийской выпечки.
Кухонная техника
Будет лучше, если вы заранее подготовите все необходимые инструменты, посуду и приборы, которые вам понадобятся в процессе выпечки тирольского пирога:
форму для торта или пирога диаметром от 25 см либо противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см,
блюдо (желательно плоское) для сборки и подачи пирога,
сковороду диагональю от 22 см,
кастрюлю объемом от 750 мл,
несколько глубоких мисок объемом от 350 до 950 мл,
отрез полиэтиленовой пленки длиной от 30 см,
столовые ложки,
чайные ложки,
льняные и хлопчатобумажные полотенца,
кухонные перчатки,
мерную чашку или весы,
дуршлаг,
скалку деревянную,
венчик,
лопатку,
острый нож,
помимо прочего, вам необходим блендер либо миксер для правильной подготовки некоторых компонентов пирога.
Вам понадобятся
Знаете ли вы? В тесто можно добавить половину пшеничной и половину кукурузной муки, а также поэкспериментировать с сортами. Кроме того, сливочное масло отлично заменяется качественным и свежим сливочным маргарином, но суррогаты использовать не рекомендуется.
Тесто
Крем
400 мл молока;
3 яичных желтка;
100 г сахарной пудры;
25 г крахмала картофельного;
25 – 30 г пшеничной муки.
Начинка
300 г вишен;
100 г сахарного песка;
100 мл холодной воды;
25 г желатина быстрорастворимого.
Дополнительно
15 мл подсолнечного масла.
Важно! Вишен можно взять и побольше, особенно если вам попался мелкий и мясистый сорт. Помимо этого, можно использовать консервированную либо замороженную вишню, вам понадобится только разморозить ее и удалить лишний сок.
Последовательность приготовления
Подготовка
Знаете ли вы? Если вы решили добавить дополнительные компоненты в пирог, самое время подготовить и их: обычно я натираю немного апельсиновой цедры, чтобы добавить ее в начинку, а также готовлю для крема любимые пряности, такие как молотый имбирь или кориандр.
Тесто
Важно! Время расстойки теста в холодном месте можно сократить, если положить его в морозильную камеру на 5-10 минут, а затем еще несколько минут подержать на средней полке холодильника, желательно ближе к стенке.
Выпечка основы
Крем
Знаете ли вы? Чтобы у вас получился идеальный заварной крем, нужно настроить самую минимальную интенсивность огня плиты и не прекращать активное и очень бодрое помешивание до тех пор, пока вы не увидите пузыри на поверхности варева. Если пропустить этот этап, желтки просто свернутся, и крем не только приобретет некрасивую структуру, но и плохо застынет впоследствии.
Сборка пирога
На этом все! Убедитесь сами, испортить такой тип тирольского пирога просто невозможно – все компоненты естественным образом застынут, и ваше блюдо приобретет просто великолепный вид и аромат!
Украсьте изделие веточками мяты, россыпью вишни и черники, а также дроблеными орехами, и ваши домашние не смогут отвести от него восхищенных взглядов. Подавайте его с чаем, кофе или молоком – пирог очень хорошо сочетается также со сладкими соусами на медовой основе.
Видеорецепт приготовления Тирольских пирогов
Пошаговое приготовление замечательного тирольского пирога по-австрийски можно в подробностях рассмотреть на ролике ниже.
Чтобы продолжить наш разговор о необычных, немного недооцененных и очень вкусных изделиях, я хотела бы посоветовать вам несколько самых лучших рецептов, попавшихся мне в последнее время. К примеру, обязательно попробуйте интересный апельсиновый пирог, который просто восхитит любителей цитрусовых.
Кроме того, уделите внимание нежнейшему , а также мало распространенному в наших широтах, но невероятно вкусному . Тем, кто вечно торопится и не готов проводить на кухне слишком много времени, искренне рекомендую попробовать
Достояние австрийской кухни – тирольский пирог. Десерт состоит из нескольких коржей с прослойкой вкуснейшего крема. Изюминка выпечки – верхушка, украшенная запеченными или свежими ягодами.
Тирольский пирог на бисквитном тесте
Воздушный бисквит идеально сочетается с цитрусовыми фруктами, нежным творожным кремом, обладающим привкусом пломбира, и желейным слоем с большим объемом ягод. Классический рецепт тирольского пирога отличается простой приготовления и не занимает много времени.
Состав
Для коржа
яйцо – 3 шт.;
соль – 1 г;
сливочное масло – 55 г;
разрыхлитель – 4 г;
мука – 130 г;
лимонная цедра – 15 г;
сахар – 130 г.
Сироп
сахар – 55 г;
лимонный сок – 35 мл.;
вода – 45 г.
Крем
сахарная пудра – 65 г.
творог – 320 г;
ванилин;
сметана – 160 мл.
Начинка
желатин – 10 г;
ягоды – 420 г.;
персиковый компот – 370 мл.
Приготовление
Тирольский пирог на песочном тесте
Для приготовления используют минимальный набор продуктов, которые легко найти на любой кухне. Заварной крем дополняют любыми ягодами, главное, чтобы они были без косточек.
Состав
Для теста
сливочное масло – 160 г;
сахар – 70 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 200 г.
Для крема
крахмал – 20 г;
молоко – 220 мл.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 80 г.
Начинка
алкоголь – 35 мл.;
вишня – 320 г;
вода – 120 мл.;
желатин – 10 г;
сахар – 60 г.
Приготовление
Тирольский пирог творожный
Вариация приготовления нежного лакомства, в которой вместо ягодного слоя используется творожная начинка. Если следовать пошаговому описанию, лакомство получится у всех с первого раза.
Состав
масло – 160 г;
лимонная цедра – 15 г;
сахар – 110 г;
вода – 25 мл.;
сливки – 120 мл.;
мука – 160 г;
творог – 220 г;
яйцо – 3 шт. крупных.
Приготовление
Порубить масло и перемешать с ложкой сахара и цедрой. Влить желток и воду. Замесить. Подержать в холодильнике около часа.
Охлажденный продукт распределить по форме. Отправить в духовую печку и запекать 17 минут. Режим 180°.
Взбить желтки с оставшимся сахаром. Влить сливки, добавить творог, протертый через сито. Перемешать. Отдельно превратить белки в плотную пену. Соединить аккуратно две массы.
Поместить в форму с подрумянившимся тестом и выпекать еще 35 минут.
Варианты начинок
Домашний тирольский пирог принято оформлять фруктами, ягодами и их смесью. Чаще всего для украшения используют вишню, персик, абрикос, малину, черешню. Также лакомство получается вкусным при добавлении клубники, крыжовника, черники, ежевики.
Разрешается использовать не только свежие ягоды, но и замороженные, которые предварительно размораживают при комнатной температуре. Сверху выпечку заливают желе и оставляют настаиваться на ночь.
Если кому-нибудь посчастливилось лакомиться кондитерским изделием под названием «Тирольский пирог» по оригинальному рецепту с фото, тому несомненно захочется приготовить такой десерт самостоятельно.
Предание говорит, что когда-то император Австрии Франц-Иосиф заблудился в глухом лесу во время охоты. После долгих скитаний он наконец пришел к маленькой хижине. Он сразу потребовал у хозяев что-нибудь поесть, но у бедных крестьян не было ничего, кроме свежеиспеченного пирога. Хозяйка готовила его по старинному рецепту, который ей передали предки. Десерт настолько понравился императору, что тот щедро наградил хозяев. Еще долгие годы они поставляли эти пироги к императорскому двору.
Тирольские пироги: состав
Чтобы сделать тесто, нам понадобится:
мука – стакан;
куриные яйца – 3 штуки;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – достаточно чайной ложки;
чуть соли;
четверть пачки сливочного масла.
Для крема и декорирования торта нужно подготовить такие ингредиенты:
мука и крахмал – по 1 ст. л.;
пудра сахарная – 150 г;
желтки – 4 штуки;
молоко – 500 мл;
упаковка прозрачного желе для заливки фруктов;
стакан клубники, смородины или вишен – на выбор.
Процесс приготовления тирольских пирогов
Итак, как приготовить тирольский пирог в домашних условиях? Сначала нужно испечь бисквитный корж. К яйцам добавить указанное количество соли и сахара и взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Затем добавить стакан муки и разрыхлитель. Сливочное масло растопить и перемешать с несколькими ложками бисквитного теста. Затем массу добавить в общую емкость и перемешать. Жидкое тесто вылить в форму и выпекать полчаса.
Теперь время заняться кремом:
Желтки и пудру хорошо взбить.
Муку слегка обжарить на сковороде без масла.
Крахмал и муку добавить в желтковую массу и тщательно взбить.
Подогреть молоко и добавить в общую массу. Варить, пока не станет густым, постоянно помешивая.
Калорийность тирольских пирогов немаленькая, но время от времени можно баловать себя таким лакомством. Когда крем остынет, его наносят на бисквит, аккуратно разравнивая лопаткой. На слой крема красиво выложить ягоды. Приготовить раствор желе и залить им фрукты. Лучше оставить пирог в холодильнике на ночь, но если горит, то достаточно и трех часов. На другой день бисквитный корж станет более мягким и нежным.
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.
Austrain Foods — калорийная, но очень успокаивающая
Австрийская еда = комфортная еда.Я думаю, что любой, кто пробовал винский шницель, Käsespätzle или Kaiserschmarrn, может подтвердить это. Арнольд Шварценеггер однажды сказал, что винский шницель — одна из вещей, по которым он больше всего скучает в своей стране. Однако традиционные австрийские блюда — это гораздо больше, чем эта знаменитая мясная котлета в ее золотом покрытии из панировочных сухарей.
Традиционный австрийский десерт, такой как Apfelstrudel, еще вкуснее, если насладиться видом, подобным этому, на Инсбрук. Австрийская еда высококалорийна!
На австрийские кулинарные традиции на протяжении веков влияли многие соседи страны.Некогда могущественная Австро-Венгерская империя, маленькая и не имеющая выхода к морю центральноевропейская страна сегодня граничит с Италией, Швейцарией, Лихтенштейном, Германией, Чешской Республикой, Словакией, Венгрией и Словенией.
В австрийской кухне нет ничего претенциозного. Это просто и сытно. Подумайте о пельменях, блинах, выпечке, картофеле, хлебе, сыре и сосисках.
Неудивительно, что данные о мировом потреблении продуктов питания показывают, что австрийцы потребляют больше калорий, чем любая другая страна в мире.Среднестатистический австриец потребляет 3 800 калорий в день.
Тем не менее, очень немногие австрийцы страдают избыточным весом или ожирением по сравнению с США, которые занимают 2-е место в списке потребителей высококалорийных продуктов. Причина может заключаться в том, что, несмотря на то, что австрийские продукты высококалорийны, австрийцы в целом более активны. Это видно по тому, что большое количество людей отправляются в сельскую местность (в основном в горы), когда могут кататься на лыжах, ходить в походы или на велосипеде.
Венская кухня — самая популярная австрийская еда? Венский шницель — национальное блюдо Австрии
Венский шницель занимает первое место в меню почти каждого австрийского ресторана, пользующегося своей высокой репутацией.Винерский шницель с его золотым покрытием из панировочных сухарей и сочным внутренним слоем из телятины является защищенным географическим указанием.
Лучший венский шницель, который у меня был, в Kantin m101 в Вене.
Настоящий венский шницель готовится только из телятины, обваливается в муке, яйцах и панировочных сухарях и обжаривается на топленом масле (butterschmalz). Шницель из другого мяса, приготовленный таким же образом, должен называться венским шницелем из свинины (или индейки, или курицы) или Schnitzel nach Wiener Art ( шницель по-венски ).
Вот, куда можно отправиться в поисках лучшего шницеля в Вене.
Существуют противоречивые истории о том, откуда национальное блюдо Австрии получило свое название. Самый популярный из них берет свое начало в 1800-х годах в Милане, Италия, где австрийский генерал Йозеф Радецкий (увековеченный знаменитым маршем Радецкого Иоганном Штраусом I) ел котлету из телятины, покрытую панировочными сухарями и обжаренную на масле. Он сообщил о своем кулинарном «открытии» правителям австрийской империи, рецепт и техника которых были «усовершенствованы» в Вене.
Сегодня существует множество разновидностей оригинального винерского шницеля. Так что, если вы не знаете, что поесть в Вене, кроме венского шницеля, вспомните об этом в следующий раз, когда будете в городе (или где-нибудь в Австрии).
Jägerschnitzel (Охотничий шницель) — Эта котлета из телятины или свинины на удивление не имеет покрытия из муки, яиц и панировочных сухарей. Вместо этого его добавляют в томатный или сливочно-грибной соус, часто с оттенком сладкого перца.
Zigeunerschnitzel (цыганский шницель) — Шницель в основном из свинины, но также из телятины, курицы или индейки, покрытый томатным соусом с нарезанным болгарским перцем, луком и сладкой паприкой.Рецепт, вероятно, восходит к эпохе Австро-Венгерской империи, когда перец из Венгрии стал широко известен.
Rahmschnitzel (кремовый шницель) — Этот также поставляется без муки, яиц и крошек. Он лежит в тонком сливочном соусе и часто подается со шпецле, мягкой яичной лапшой или клецками.
Миланский шницель — Вероятно, тот, который был у генерала Радецкого более 100 лет назад. Готовится так же, как и винский шницель, но котлета из телятины толще, а косточка внутри остается.
Cordon-Bleu — Даже это знаменитое швейцарское блюдо принадлежит к семейству шницелей. Мясо фаршируется ветчиной и сыром, прежде чем оно покрывается мукой, яйцом и панировочными сухарями. После венского шницеля это второе по популярности блюдо из шницелей в Австрии.
Базовый рецепт венского шницеля
Я не выдаю себя как чемпион по производству шницелей. Однако после нескольких попыток и неудач (тесто либо образовало огромные пузыри, либо отвалилось), я думаю, что могу согласиться, что секрет хорошего шницеля кроется в топленом масле (баттершмальце).Я благодарен за этот совет дружелюбной австрийской даме из нашего местного супермаркета. Она была в ужасе, узнав, что я использовал масло канолы вместо топленого масла, чтобы обжарить шницель до совершенства. Возможно, я неплохо разбираюсь в австрийских блюдах, но их приготовление — совсем другое дело!
Состав:
4 котлеты из телятины (толщиной около 1 см) из крупа или лопатки
2 яйца
100 г универсальной муки
100 г свежих панировочных сухарей
Соль и перец
Масло топленое
Ломтик лимона
Указания:
Нагрейте сливочное масло на сковороде до идеального тепла 160–170 ° C.
Взбить котлеты мясорубкой до тех пор, пока они не станут намного тоньше.
Приправить солью и перцем.
Залить мукой, обмакнуть во взбитое яйцо и засыпать свежими панировочными сухарями.
А теперь самое сложное. Будьте осторожны, не трогайте шницель слишком много, чтобы обеспечить «пушистое» крошку при жарке.
Осторожно выложите шницель в сковороду. Он должен плавать в жире, чтобы приготовить равномерно. Когда все станет золотисто-коричневым, удалите его и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
Национальное блюдо Австрии традиционно подается с петрушкой и сливочным маслом, но в большинстве ресторанов теперь также подают его с картофелем фри или картофельным салатом. Аутентичный австрийский штрих — это порция брусничного джема на стороне. И не забудьте выжать дольку лимона.
Напиток, который чаще всего употребляют с австрийским национальным блюдом? Ну и пиво, конечно!
Другие популярные австрийские мясные блюда
После того, как вы насытились шницелем, вы можете попробовать более простые, но вкусные традиционные австрийские блюда.В их число входят:
Schweinsbraten (жареная свинина) — традиционное воскресное обеденное блюдо из Восточной Австрии. Шкварки приправлены тмином, а мясо подается с подливой, квашеной капустой (квашеной белокочанной капустой) и пельменями.
Schweinsbraten с квашеной капустой и хлебными кнедликами — это сытные традиционные блюда австрийской кухни.
Тафельшпиц (отварная говядина) — Нежирное мясо, сваренное в бульоне с морковью, луком-пореем и репой. Тонко нарезанное мясо подается с жареным картофелем, взбитым шпинатом и соусом из хрена.
Гуляш (гуляш) — сытное тушеное мясо из говядины, которое австрийцы делят с венграми. Конечно, сладкий перец из Венгрии — ключевой ингредиент. Его часто подают в виде густого супа с хлебом. Если вы ищете доступное, но сытное австрийское блюдо во время осмотра достопримечательностей, походов или катания на лыжах, Gulashsuppe — отличный выбор.
Tiroler Gröstl — блюдо на одну сковороду с обжаренными ломтиками картофеля в качестве основного ингредиента. Аромат придают жареный лук, кусочки бекона и ростбиф, тмин и чеснок.А «вишенка на вершине» — яичница. Неудивительно, что он напоминает людям пузырь и скрип. Это традиционное австрийское блюдо очень популярно в ресторанах горных хижин (так называемых Alms) после долгой прогулки.
Tiroler Gröstl — это простая, но вкусная австрийская горная кухня.
Дичь — Охота в австрийских лесах по-прежнему является популярным времяпрепровождением, поэтому многие рестораны специализируются на блюдах из дичи в осенний сезон охоты. Он может варьироваться от оленя и кабана до зайца-русака и утки.
Австрийские десерты
Многие из 3800 калорий, потребляемых средним австрийцем каждый день, скорее всего, поступают из ассортимента выпечки, хлеба и тортов, которые продаются в тысячах пекарен, разбросанных по городам и городам. Кто может их винить в том, что они не сопротивляются?
В ресторанах на десерт также подают штрудели и сладкие пельмени. Самые популярные австрийские десерты:
Kaiserschmarrn (толстый, пушистый блин) — это один из любимых австрийских десертов среди местных семей, которые даже угощают его детьми в качестве основного блюда.Кайзершмаррн — это толстый блин, нарезанный небольшими кусочками и обжаренный до золотистого цвета. Иногда добавляют изюм (хотя нам нравится без). Яблочное пюре или сливовое тушеное мясо традиционно подают на стороне, а кусочки блинов посыпают сахарной пудрой.
Кайзершмаррн с яблочным соусом из хижины Ольперер в долине Циллерталь.
Apfelstrudel (яблочный штрудель) — Говорят, этот австрийский десерт попал в Австрию из Аравии через Османскую империю и Турцию.Кофейное угощение состоит из пряной начинки из яблок и изюма, завернутых в слоеное тесто. Его часто подают горячим с ванильным заварным соусом на десерт.
Sachertorte — знаменитый шоколадный торт кафе Sacher в Вене, и почти все остальные кафе делают его собственную версию. К сожалению, я не такой большой поклонник этого двухслойного шоколадного торта с абрикосовым джемом посередине и покрытого шоколадной глазурью. Большинство версий кафе, которые у меня были, были сухими.Я предпочитаю самодельное Sachertorte моей подруги Петры!
Переоценено? Почему бы не попробовать это самому и не дать мне знать!
Krapfen — это любимая выпечка среди австрийских детей. Это пирожное, похожее на пончик, но вместо дырки посередине оно заполнено вареньем или заварным кремом. Традиционный марилленкрапфен или абрикосовый крапфен особенно популярен во время карнавалов в феврале.
Germknödel (клецки из дрожжевого теста) — Эти клецки наполнены сливовым джемом и подаются либо с топленым маслом, либо с ванильным заварным соусом.Мак посыпают сахарной пудрой. Вы найдете этот австрийский десерт во многих ресторанах самообслуживания на горнолыжных курортах.
Vegetarian Austrian Foods
Это факт, что вряд ли какие-либо традиционные австрийские продукты подходят для веганов. Однако вегетарианцы найдут немного больший выбор продуктов.
Не ждите витаминных бомб в виде салатов или овощных блюд. Скорее подумайте о пельменях (Knödel) и уникальной австрийской «пасте» под названием Spätzle или Schlutzkrapfen.Или жареные «сырные пироги» под названием Zillertaler krapfen.
Knödel — это хлебные кнедлики, смешанные с совместимыми ингредиентами, такими как шпинат для Spinatknödel или сыр для Kaspressknödel. Их подают либо в виде супа на говяжьем бульоне, либо с салатом. Картофельные клецки подаются со Schweinsbraten.
Kasspressknödel от Tulfeinalm на Zirbenweg над Инсбруком — наш фаворит.
Schlutzkrapfen — Это австрийское блюдо представляет собой форму полумесяца. Равиоли в виде пастообразных карманов, которые в основном заполнены шпинатом и сыром рикотта или тиролер-граукэсе (серый сыр).Украшают блюдо подрумяненное масло и тертый сыр пармезан.
Эта огромная кастрюля Käsespätzle была изготовлена в Almabtrieb в Райт-им-Альпбахтале в Тироле.
Käsespätzle — австрийская версия макарон с сыром. Это любимое австрийское блюдо в холодные зимние дни в Альпах. Почему бы вам не попробовать приготовить свой собственный рецепт от Австрийского национального туристического офиса:
Ингредиенты:
На 2 порции 250 г муки 5 яиц + 1 яичный желток хорошая щепотка соли 2-3 столовые ложки воды (при необходимости) 2 столовые ложки масла 150-200 г (5-7 унций) тертого сыра (хорошо подходит эмменталь или грюйер)
Для приготовления лука:
75 г (3 унции) сливочное масло 2 средних луковицы, нарезанных кольцами
Указания:
Смешайте муку, яйца и щепотку соли.Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте воды, понемногу. Тесто не должно быть жидким, но достаточно мягким, чтобы медленно соскользнуть с ложки.
Отложите тесто и дайте ему постоять 20–30 минут. После того, как тесто отдохнет, раскатайте его и нарежьте небольшими кусочками (или протолкните через дуршлаг).
Тем временем нагрейте масло на сковороде на слабом или среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Слейте воду на бумажном полотенце и отложите.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и убавьте огонь, чтобы вода слегка закипела.Добавьте шпетцле и готовьте примерно 2-3 минуты, пока они не всплывут на поверхность.
Когда закончите, слейте воду, растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле перед тем, как вернуть spätzle. Несколько раз встряхните кастрюлю, чтобы масло равномерно распределилось, добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
Добавьте сверху обжаренный лук и нарезанный чеснок и подавайте.
Вот и все, выбор традиционных австрийских блюд. Вы пробовали какие-нибудь и какие из них ваши любимые?
Был ли этот пост полезным? Пожалуйста, поделитесь!
Рецепт пирогов Карьялан | Allrecipes
Этот рецепт очень похож на рецепт, который я получил от мамму (старой финской бабушки), которая показала мне, как их готовить, прежде чем я покинул страну.Она, конечно, приготовила их без рецепта, и я грубо попытался скопировать это в рецепт, и получилось примерно так. К вашему сведению, есть два типа ржаной муки: ржаная мука грубого помола (или обычная) и ржаная мука мелкого помола. Используйте для этого грубую муку, так как вы будете смешивать с ней пшеничную муку. Кроме того, вы в конечном итоге добавите примерно такое же количество пшеничной муки, что и ржаную муку, поэтому вам не нужно делать это по одной столовой ложке за раз, вы можете сначала почти удвоить ее, а затем добавлять медленно, пока текстура не станет правильной.Вы также можете добавить яичный белок в масло, чтобы нанести его сверху, и вы также можете снова смазать их, пока они готовятся в духовке, если вы хотите, чтобы они были золотисто-коричневыми и мягкими, но это вряд ли необходимо. Для риса попробуйте использовать суши или короткозерный рис, но если вы не можете его найти, я думаю, что тайский рис с жасмином — следующий лучший вариант. Также они лучше всего сочетаются с цельным молоком и настоящим маслом. Финны обычно подают их, намазывая сверху маслом, а затем сыром (обычно Эдам). Их очень часто есть с ветчиной, и вы действительно можете положить все, что захотите (томатный салат и т. Д.). Много работы, но оно того стоит!
Хороший рецепт, и этот отзыв принадлежит финской девушке, чья бабушка и прабабушка каждое утро готовили их сотнями для продажи на местных фермерских рынках. Я думаю, что яичное масло, с которым традиционно подают Karjalan Pies (Karjalan Piirakka), должно быть частью этого рецепта: 3-4 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных (используйте нож для яиц … нарежьте одно и переверните яйцо, а затем нарежьте другим способом. ) в сочетании с легко намазываемым маслом («Не могу поверить, что это масло легкое» отлично работает) и немного соли по вкусу.Аккуратно перемешайте и выложите поверх теплых пирогов для более аутентичного вкуса. Кроме того, не слишком беспокойтесь о форме при раскатывании сырого теста … овал / круг вполне подойдет. Проведите рукой (с небольшим количеством муки) по скалке после раскатки каждого пирога (на посыпанной мукой поверхности), это предотвратит прилипание. Чем тоньше вы раскатываете тесто, тем более хрустящими будут пироги (вместо обычной хлебной муки пироги станут мягче). Машина для макаронных изделий ускоряет раскатку, если вы делаете большую партию, около 50 штук.Типичные финны делают эти пироги намного больше по размеру, чем указано в этом рецепте, из этого количества получается всего около 7-8 пирогов. Я всегда использую рис Calrose и жду, пока он все еще легко перемешивается, но все жидкие жидкости впитываются. Спасибо, Сара!
Конечно, финны, вероятно, перевернутся, когда прочтут это, но у меня не было ржаной муки, поэтому я использовал обычную муку и добавил чайную ложку. итальянской приправы чайная ложка чеснока и чайная ложка розмарина. Пироги получились чудесными и имели прекрасный вкус. Я обязательно попробую еще раз и посмотрю, какой у него вкус с ржаной мукой.
У меня две финские невестки, и я впервые попробовала эти восхитительные пироги в Леви в Северной Финляндии. Раньше мы ели их теплыми с нарезанным вкрутую яйцом, смешанным с топленым маслом. Я был в восторге от этого рецепта, и приготовил их с очень хорошими результатами. Я использовал рис для суши и машину для макаронных изделий, чтобы получить тесто необходимой толщины. Одна из моих невесток живет со мной в Австралии, и она наслаждалась домашним вкусом. Я сделал свой немного меньше, чем у Сары, и, черт возьми, они заполняют.Здесь нет горнолыжных спусков, чтобы их отрабатывать! Спасибо, Сара.
В точности такие, как я их помню из Финляндии. Я искал этот рецепт с тех пор, как был в последний раз в 1989 году. Спасибо!
Придание формы лодке занимает много времени, но весело. Тесто может быть липким, поэтому при его раскатывании важно очистить его от пыли. Мой муженек нашел это немного запутанным, потому что он ожидал сладкого рисового пудинга, завернутого в тесто. Из остатков можно отлично перекусить, если разогреть их в духовке.
Очень понравился этот рецепт! Спасибо! У меня возникло ощущение, что я вернулся в Финляндию
Это было на удивление чудесно.Прочитав отзывы, я увидела, что в Финляндии принято добавлять яичное масло (топленое масло и нарезанные кубиками яйца вкрутую). Сначала это выглядело странно, но, черт возьми … это пошло не так. Очень понравился этот рецепт.
Мои были некрасивыми, и из-за того, что в продуктовом магазине не было ржаной муки, а я был нетерпеливым, я использовал простую белую муку. Но вкус отличный! Я положила кусочек сыра на несколько, когда достала их из духовки, и мой парень, и я съели их с плавленым сыром. Совершенно потрясающе.Я не могу придумать лучшего завтрака или тяжелого перекуса. Придется определить, как лучше всего разогреть. Я надеюсь, что ядерная обработка сработает, но я думаю, что печь будет единственным способом получить правильную текстуру.
Мне просто не удалось получить 16 таких, или те, что на фото, размером примерно с четверть. Я сделал только 6 маленьких, и у меня остались тонны риса. Они стоят работы только в том случае, если вы из Финляндии и хотите почувствовать вкус дома или вам нужно приготовить финский рецепт для школы, как это сделали мы.Комбинация риса и ржи (с яичным маслом) очень вкусная, но может быть так же хороша для хорошего поджаренного ржаного хлеба без всякой работы и беспорядка.
Пищевая ценность яблочного пирога — Ешьте столько
Пищевая ценность
Для порции
(г)
Сколько калорий в яблочном пироге? Количество калорий в яблочном пироге: калорий
калорий из жиров (%)
% дневная норма *
Сколько жира в яблочном пироге? Количество жира в яблочном пироге: Итого
Жир
Сколько насыщенных жиров в яблочном пироге? Количество насыщенных жиров в яблочном пироге: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в яблочном пироге? Количество мононенасыщенных жиров в яблочном пироге: мононенасыщенные.
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в яблочном пироге? Количество полиненасыщенных жиров в яблочном пироге: полиненасыщенные
толстый
Сколько натрия в яблочном пироге? Количество натрия в яблочном пироге: Натрий
Сколько калия в яблочном пироге? Количество калия в яблочном пироге: Калий
Сколько углеводов в яблочном пироге? Количество углеводов в яблочном пироге: Углеводы
Сколько чистых углеводов в яблочном пироге? Количество чистых углеводов в яблочном пироге: Нетто
углеводы
Сколько сахара в яблочном пироге? Количество сахара в яблочном пироге: сахар
Сколько клетчатки в яблочном пироге? Количество клетчатки в яблочном пироге: клетчатка
Сколько белка в яблочном пироге? Количество белка в яблочном пироге: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в яблочном пироге? Количество витамина А в яблочном пироге: витамин А
Сколько МЕ витамина А в яблочном пироге? Количество витамина А в яблочном пироге: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в яблочном пироге? Количество витамина B6 в яблочном пироге: витамин B6
Сколько витамина B12 в яблочном пироге? Количество витамина B12 в яблочном пироге: витамин B12
Сколько витамина С в яблочном пироге? Количество витамина C в яблочном пироге: витамин C
Сколько витамина D в яблочном пироге? Количество витамина D в яблочном пироге: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в яблочном пироге? Количество витамина D МЕ в яблочном пироге: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в яблочном пироге? Количество витамина Е в яблочном пироге: витамин Е
Сколько витамина К в яблочном пироге? Количество витамина К в яблочном пироге: витамин К
Сколько кофеина в яблочном пироге? Количество кофеина в яблочном пироге: кофеин
Сколько кальция в яблочном пироге? Количество кальция в яблочном пироге: Кальций
Сколько железа в яблочном пироге? Количество железа в яблочном пироге: железо
Сколько магния в яблочном пироге? Количество магния в яблочном пироге: магний
Сколько фосфора в яблочном пироге? Количество фосфора в яблочном пироге: Phosphorus
Сколько цинка в яблочном пироге? Количество цинка в яблочном пироге: цинк
Сколько меди в яблочном пироге? Количество меди в яблочном пироге: медь
Сколько марганца в яблочном пироге? Количество марганца в яблочном пироге: марганец
Сколько селена в яблочном пироге? Количество селена в яблочном пироге: селен
Сколько ретинола в яблочном пироге? Количество ретинола в яблочном пироге: ретинол
Сколько ликопина в яблочном пироге? Количество ликопина в яблочном пироге: ликопин
Сколько тиамина в яблочном пироге? Количество тиамина в яблочном пироге: тиамин
Сколько рибофлавина в яблочном пироге? Количество рибофлавина в яблочном пироге: рибофлавин
Сколько ниацина в яблочном пироге? Количество ниацина в яблочном пироге: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в яблочном пироге? Количество фолиевой кислоты в яблочном пироге: фолиевая кислота
Сколько холина в яблочном пироге? Количество холина в яблочном пироге: холин
Сколько бетаина в яблочном пироге? Количество бетаина в яблочном пироге: бетаин
Сколько воды в яблочном пироге? Количество воды в яблочном пироге: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в яблочном пироге? Количество триптофана в яблочном пироге: триптофан
Сколько треонина в яблочном пироге? Количество треонина в яблочном пироге: треонин
Сколько изолейцина в яблочном пироге? Количество изолейцина в яблочном пироге: изолейцин
Сколько лейцина в яблочном пироге? Количество лейцина в яблочном пироге: лейцин
Сколько лизина в яблочном пироге? Количество лизина в яблочном пироге: лизин
Сколько метионина в яблочном пироге? Количество метионина в яблочном пироге: метионин
Сколько цистина в яблочном пироге? Количество цистина в яблочном пироге: цистин
Сколько фенилаланина в яблочном пироге? Количество фенилаланина в яблочном пироге: фенилаланин
Сколько тирозина в яблочном пироге? Количество тирозина в яблочном пироге: тирозин
Сколько валина в яблочном пироге? Количество валина в яблочном пироге: валин
Сколько аргинина в яблочном пироге? Количество аргинина в яблочном пироге: аргинин
Сколько гистидина в яблочном пироге? Количество гистидина в яблочном пироге: гистидин
Сколько аланина в яблочном пироге? Количество аланина в яблочном пироге: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в яблочном пироге? Количество аспарагиновой кислоты в яблочном пироге: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в яблочном пироге? Количество глутаминовой кислоты в яблочном пироге: глутаминовая кислота
Сколько глицина в яблочном пироге? Количество глицина в яблочном пироге: Глицин
Сколько пролина в яблочном пироге? Количество пролина в яблочном пироге: пролин
Сколько серина в яблочном пироге? Количество серина в яблочном пироге: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.
Ржаная мука. Какая бывает и в чём разница? Главная Статьи Ржаная мука: какая она бывает и в чём разница между видами? 06 ноября 2016 Ржаная мука. Какая бывает и в чём …
Ржаная мука: какая она бывает и в чём разница между видами?
Ржаная мука. Какая бывает и в чём разница?
На протяжении длительного времени рожь, а точнее — хлеб из ржаной муки, был основным продуком питания для большей части Руси. Про саму рожь сложено множество пословиц и поговорок, из которых проясняется та роль, которую рожь играла в жизни людей. Вот некоторые: • Матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеничка — по выбору (пшеница на Руси появилась немного позже и в основном в южных регионах, это важно понимать особенно сейчас, когда пшеничной муки стало очень много) • Хвались урожаем, когда рожь в амбар засыпана • Когда рожь, тогда и мера
Теперь давайте разберёмся с терминологией и классификацией:
1. Мука — это продукт питания, который получается в результате перемалывания зёрен различных культур. То, что мы привыкли видеть в обычном магазине, как правило, произведено путем перемалывания не всего зерна, а его внутренней части, да и чаще всего с добавлением отбеливающих добавок и улучшителей.
2. Мука ржаная — это мука, полученная перемалывнием зерен ржи. Промышленно ржаная мука выпускается, как правило, трех сортов: сеяная, обдирная, обойная. Ржаная мука является незаменимым продуктом для рационального и правильного питания. В этой муке в 5 раз больше, чем в пшеничной, содержится фруктозы, необходимой для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Изделия из ржаной муки имеют в своем составе достаточное количество клетчатки и гемицеллюлозы, которые играют важную роль в питании человека — они усиливают перистальтику кишечника и укрепляют иммунитет.
3. Мука сеяная — 375 (мелкий помол) и 224 (самый мелкий помол), почти белая, совсем без отрубей. Получается в результате перемалывания центральной части зерна ржи после снятия с него отрубей — поверхностной оболочки зерна и зародыша. Вместе с отрубями снимается большая часть витаминов и ценных минералов, но полученная сеяная мука удобна для пекаря — хлеб поднимается хорошо и выпечка легко принимает привлекательный вид.
4. Мука обдирная или сеяная 450 помола содержит небольшую часть оболочек зерна ржи, она неоднородна по размеру. Цвет обдирной ржаной муки – серовато-белый или кремово-серый. В ней меньше оболочек зерна, чем в обойной (их частично обдирают). Это ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Изделия из ржаной муки отличает приятный вкус в сочетании с низкой калорийностью и большим содержанием витаминов.
5. Мука ржаная обойная 710 (цельнозерновая) получается при измельчении почти всех (выход муки составляет 96%) частей зерна ржи. Цвет обойной ржаной муки – серый, и в ней видны частицы оболочек зерна. Обойная мука отличается пониженным содержанием клейковины (глютена) из-за повышенного содержания клетчатки и других полезных веществ. Обойная мука содержит 17-22% частиц оболочки зерна (отрубей), размер молотых частиц 30-600 мкм. Т.к. ржаная обойная мука содержит мало клейковины, для лучшей пористости хлеба (при использовании дрожжей, а не закваски) к этой муке добавляют пшеничную муку 1 сорта (наибольшее содержание клейковины). При использовании закваски добавлять пшеничную муку нет необходимости — это только вопрос вкуса.
6. Мука грубого помола — фактически то же, что и обойная мука. Разница только в названии и в акценте на размер частиц муки. Впрочем, встречается «обойная ржаная мука 710» — почему бы и нет?
7. Цельнозерновая ржаная мука — 100% зерна перемалывается в муку. Выход такой муки составляет 98%; в такой муке много витаминов и полезных минеральных веществ — плодовые и семенные оболочки, зародыш, частицы эндосперма и пр. остаются в муке. Справедливо заметить, что обойная мука более выровнена по крупности, чем цельнозерновая, что бывает немаловажно для ее хлебопекарных свойств, и в ней нет крупных отрубей, как в цельнозерновой ржаной муке.
Что означают цифры на маркировке муки 710, 450, 375 и 224?
Тут всё очень просто: они говорят о самой крупной частичке в муке. Например, 710 — 0,710 мм, или 375 — 0,375 мм (величина ячейки сита, через которое просеивается эта мука).
состав, описание, полезные свойства и калорийность
Обдирная ржаная мука – один из трех основных видов ржаной муки. Именно обдирный сорт благодаря богатому составу наиболее полезен и востребован. Обдирная мука сохраняет практически все многочисленные целебные вещества, которые содержатся во ржи, ведь почти на 90% этот сорт состоит из окружающих зародыш зерна (эндосперм или мучнистое ядро) клеток. И лишь оставшиеся 10% составляют внешние оболочки зерна, так называемое периферийное зерно.
Обдирная мука из ржи серовато белая или светлая кремовая из-за зерновой оболочки зеленоватого цвета. Этот вид ржаной муки содержит меньший процент оболочек ржи в отличие от сорта обойного, производящегося путем измельчения ржаного зерна целиком. С зерен обдирают перед производством основную часть внешних оболочек, поэтому название сорта имеет слово «обдирная».
Готовый продукт после измельчения неоднороден по размеру, крупные частички и лепестки шелухи можно увидеть невооруженным взглядом.
А вы знали? В древние века лекари считали, что выпечка из обдирной ржаной муки придает человеку силы и укрепляет здоровье.
В обдирной муке больше крахмала, чем в других сортах ржаной муки, и меньше белка. В ней практически нет клейковины, поэтому при использовании ее лучше смешивать в определенных пропорциях с пшеничной мукой. Она считается диетической и отлично подходит для выпечки.
Витамины А (бета-каротин), витамин РР (ниацин), витамины В1, В2, В9 (тиамин, фолиевая кислота, рибофлавин), витамин Е (токоферол).
Польза
Польза обдирной ржаной муки для организма человека доказана множеством врачей и диетологов:
регулярное употребление продукции на основе ржаной обдирной муки в пищу благотворно сказывается на попытках зачать и выносить ребенка;
обдирная мука в разнообразной выпечке благодаря наличию клетчатки способна нормализовать работу ЖКТ;
содержание отсутствующей в пшеничной муке линоленовой кислоты благоприятно для нашей сердечнососудистой системы и кроветворения;
ржаная обдирная мука выводит шлаки, токсины и соли из организма, снижает вредный холестерин;
предотвращает развитие диабета и способствует профилактике онкозаболеваний.
Кроме всего прочего, черный хлеб из такой муки укрепляет иммунную систему, защищает организм от старения, отлично повышает настроение и общий тонус и дает возможность справиться с депрессивным и нервным состоянием.
Интересно: В сравнении с широко распространенной пшеничной мукой в ржаной обдирной содержится рекордное количество витаминов группы В.
Вред
Вреда от ржаной обдирной муки не выявлено, но людям с повышенной кислотностью желудка и язвой стоит уменьшить потребление этого продукта до 1-2 кусочков в день.
Как приготовить и подавать
В промышленной кулинарии обдирная ржаная мука применяется в основном для выпечки хлебобулочных изделий и хлеба как такового.
Этот вид ржаной муки отличается пониженным содержанием белка, образующего клейковину, поэтому работа с таким тестом несколько затруднительна.
Оно получается очень липким и тяжелым. Для решения проблемы в домашней кулинарии хозяйки смешивают обдирную ржаную муку с пшеничной. Готовые изделия в этом случае отличаются приятным ароматом и интересным вкусом, а также приносят пользу здоровью человека и долго остаются свежими.
Как выбирать
Запомните! Чем больше в ржаной муке полезных для здоровья отрубей, тем темнее ее цвет.
Хранение
Ржаная обдирная мука, как и другие виды этого продукта, очень легко поглощает запахи. Поэтому хранят муку в сухих и проветриваемых помещениях без постороннего запаха в тканевых или бумажных мешочках. Для защиты муки от личинок насекомых можно положить в них пару зубчиков чеснока.
Мука данного вида при правильном хранении сохраняется до 8 мес., после этого ее вкус может ухудшиться или в ней заведется живность.
состав, польза и вред, калорийность ржаной муки
Мука ржаная — это продукт, получаемый перемалыванием зерен ржи. На Руси почти в каждом доме, даже у зажиточных людей, на столе присутствовал ржаной хлеб. Выпечка из ржаной муки, по сравнению с пшеничным толокном, более тёмная, почти не имеет в составе клейковины, да и хранится дольше, удовлетворяя все потребности организма.
Виды
Пеклеванная — выход ржаной муки из зерна около 60%. Хорошо просеянный сорт с тонким помолом. Он не содержит отрубей, для человека не несет никакой пользы. Используется для замеса разных пирожков, пряников и другой выпечки.
Сеянная — выход муки зерна около 65 %. Является высшим сортом с тонким помолом. Из других видов выделяется самым светлым цветом. Почти не содержит посторонних примесей, а выпечка из нее получается низкокалорийной.
Обойная — выход муки из зерна составляет 96 %.
Считается мукой с целебными свойствами, так как при грубом помоле сохраняются все полезные вещества цельного зерна. Является самым темным видом ржаной муки с большим содержанием отрубяных частиц.
Обдирная — выход муки из зерна 90%. Отличается серым цветом с синим оттенком и крупными частицами зерна ржи. После обойной муки считается второй по питательности. Подходит для классического и заварного хлеба.
Состав
Калорийность русской муки составляет 298 кал на 100 г сухого продукта. Основа муки – это углеводы и белки. Кроме них в состав входят жирные кислоты, аминокислоты, крахмал и пищевые волокна. Эта мука является кладезем витаминов: А, группы В, Е, Н, РР. А так же богата минералами, такими как: натрий, магний, кальций, железо, йод, сера, фтор, марганец, калий, медь, алюминий.
Польза
Так как ржаная мука содержит кальций и фосфор, то ее употребление полезно для укрепления костной ткани и хрящей, ногтевой пластины, зубов.
Железо помогает улучшить функцию кроветворения в организме, помогает в профилактике анемии.
Калий способствует поддержанию работы сердечно- сосудистой системы, отвечает за передачу нервных импульсов.
Тиамин в купе с другими минералами важен для хорошей работы нервной системы, помогает снять стресс и тревожное состояние.
Благодаря большому количеству клетчатки, ржаная мука незаменима для пищеварительной системы, она избавляет от запоров, приводит в порядок обмен веществ и мягко выводит токсины из организма.
Мука нормализует уровень холестерина в крови, способствует профилактике атеросклероза.
Регулярное употребление ржаной муки важно для здоровья щитовидной железы и репродуктивной системы.
Ржаная мука проявляет противовоспалительное действие, обладает антиоксидантными свойствами и повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям.
Вред
Противопоказано употребление ржаной муки при язвах и повышенной кислотности желудка. Мука может вызвать газообразование, поэтому вреда будет гораздо больше, чем пользы. Не стоит её употреблять при индивидуальной непереносимости продукта во избежание аллергических реакций.
Как выбрать и хранить
При покупке муки обратите внимание на отсутствие в ней посторонних примесей. Важно, чтобы в мука не была влажной, это сильно портит ее качество.
Важно!
Ржаная мука имеет свойство хорошо впитывать запахи, поэтому не стоит хранить ее вблизи с продуктами, обладающими сильным едким запахом. Лучше всего ее убрать в прохладное и сухое место.
Применение в кулинарии
Ржаная мука используется в кулинарии в основном для выпечки различных сортов хлеба. Так же с ней можно увидеть ароматные лепешки, кексы, блины, печенье и даже потрясающие пироги!
Закваска для традиционного русского напитка — кваса, делается как раз из ржаной муки. Мука подходит для обваливания стейков рыбы или мяса и их дальнейшей жарки, на ее основе можно приготовить множество питательных вкусных соусов.
Кулинарный совет! Если готовить выпечку только из ржаной муки, тесто может липнуть к рукам и не будет эластичным и упругим. Такую проблему можно решить, добавив немного пшеничной муки.
Полный обзор ржаной муки — получение, сорта и полезные свойства обойной, обдирной, цельнозерновой. Характерные особенности с фото и польза ржаной муки, её сорта, а также рецепты приготовления с продуктом
На Руси хлеб всегда считался отдельным блюдом. Сегодня мы лишь дополняем им свои трапезы. И не задаёмся вопросом о том, сколько в нём пользы, а сколько вреда. А поинтересоваться этим стоит. У наших предков во главе стола всегда был ржаной хлеб. Но и он может быть разным — и по вкусу, и по полезности. Какую ржаную муку выбрать и как её использовать?
Состав и польза
Ржаная мука — источник ценных для организма витаминов, минералов и аминокислот
И состав, и польза ржаной муки зависят от её сорта, а они отличаются друг от друга тем, какие зёрна пускаются в помол:
Сеяная мука используется для выпечки, изделия из него хорошо поднимаются и получаются вкусными. Но пользы в них мало. Это мука тонкого помола, для неё используют очищенные от оболочки зёрна, в которой, собственно, и заключается вся польза продукта.
Пеклеванная — эта мука вообще не несёт никакой пользы, её используют для выпечки пряников и пирожков. Её помол ещё тоньше, чем у сеяной. Используется не только для выпечки, но и на закваску.
Обдирная мука идёт на выпечку лепёшек и используется для добавки в другие сорта муки. Она производится из зёрен, частично очищенных от отрубей, и имеет неоднородную структуру.
Обойная мука — самая ценная и полезная, потому что получается из цельных зёрен ржи. В ней сохраняются все витамины, минералы, ценные пищевые волокна.
Если сравнить пшеничную и обойную ржаную муку по содержанию полезных веществ, то лидером окажется именно последняя.
Таблица: сравнение содержания полезных веществ в ржаной и пшеничной муке
Грубые пищевые волокна, а проще говоря, отруби нормализуют деятельность кишечника, усиливают его перистальтику и помогают освободить организм от шлаков. Зерновые оболочки, которые не перевариваются, в кишечнике абсорбируют токсины и улучшают усвоение организмом жиров и углеводов. Они являются питательной средой для кисломолочных бактерий, а это даёт возможность восстановить здоровую кишечную микрофлору.
Незаменимая аминокислота лизин, содержащаяся в ржаной муке, участвует в строительстве клеток, укрепляет сосудистые стенки, стимулирует умственную деятельность. Калий, фосфор и магний способствуют нормализации сердечной деятельности и укрепляют нервную систему.
Фенольные соединения, которые содержит зерно ржи и его оболочка, являются антиоксидантами и оказывают противораковое действие. Особенно полезен ржаной хлеб жителям северных регионов, где люди постоянно испытывают недостаток солнечного света и тепла.
Польза для мужчин
Врачи рекомендуют частично заменить пшеничный хлеб ржаным спортсменам из-за высокого содержания в нём белка и аминокислот. Кроме того, такой хлеб содержит сложные, или как их ещё называют, «длинные» углеводы, которые способны отдавать энергию организму постепенно, что позволяет выдерживать длительные физические нагрузки.
Обойная ржаная мука содержит очень ценные для мужчин вещества — лигнаны. Это растительные фитоэстрогены. Они способны предотвратить и замедлить развитие раковых клеток. У мужчин они снижают риск развития рака простаты, а при его наличии снижают злокачественность образования.
Польза для женщин
Употребление блюд и выпечки из ржаной муки предупреждает развитие у женщин жёлчекаменной болезни, мастопатии и рака молочной железы.
Фитоэстрогены, которые в большом количестве содержит такая мука грубого помола, помогут нормализовать гормональный фон и облегчат симптомы ПМС.
Квас ржаной
Ещё один русский национальный продукт — это ржаной квас, который сохраняет все полезные свойства ржаного хлеба, использующегося для его приготовления.
С его помощью можно восстановить водный баланс организма, насытить его витаминами, очистить от токсинов. Ржаной квас содержит небольшое количество углеводов, поэтому его можно пить даже диабетикам. Низкая калорийность кваса позволяет включать его в состав питания для снижения веса.
Как приготовить ржаной квас
Самый простой рецепт — квас из ржаного хлеба. На 3 литра воды нужно взять половину буханки бородинского хлеба, 20 г сырых дрожжей, 130 г сахара и — по желанию — ложку изюма. Нарезанный кубиками хлеб подсушить в духовке, затем сложить их в банку, залить её по плечики горячей водой, добавить сахар и разведённые в тёплой воде дрожжи. Если хотите ускорить брожение — добавьте изюм. Квас должен бродить около двух суток. Готовый напиток надо слить в бутылки и хранить в холодильнике.
Фото: блюда из ржаной муки
Пирожки из теста на ржаной муке — вкусное и полезное блюдо из ржаной муки получается замечательное тесто для русского печенья — козулей из ржаной муки выпекаются полезные низкокалорийные хлебцы
Противопоказания и возможный вред
Ржаная мука — полезный продукт, но имеет свои противопоказания. Выпечка и хлеб из неё противопоказаны людям с повышенной кислотностью желудочного сока, а также при язве желудка в момент обострения. Кроме того, употребление этих продуктов запрещено людям страдающим панкреатитом. Противопоказанием является также аллергия на клейковину.
Особенности употребления продуктов из ржаной муки
Не стоит полностью заменять в своём рационе пшеничный хлеб ржаным. И тот и другой имеют свои полезные свойства. Существуют нормы употребления ржаного хлеба, которых желательно придерживаться, чтобы не нанести своему организму вред.
Бывает ли аллергия на ржаную муку?
Аллергию на любой хлеб вызывает содержащийся в муке глютен или клейковина. Несмотря на его малое количество в ржаной муке, людям, страдающим этим видом аллергии, его есть нельзя. Но можно заменить гречишным, овсяным или рисовым хлебом. Симптомами аллергии у взрослых может быть неприятный запах изо рта, метеоризм, затруднённое дыхание. У детей может появиться крапивница, понос, повышенное газообразование, беспокойство и нарушение сна.
Изделия из ржаной муки во время беременности
Употребление любого хлеба во время беременности следует ограничить. Идеальный вариант — не более трёх ломтиков в день. Хлеб, помимо полезных веществ содержит и такие компоненты, которые могут принести вред как самой маме, так и будущему ребёнку. В частности, чрезмерное употребление хлеба может вызвать скопление воды в матке, которая затруднит роды.
Наибольшую пользу в этот период принесёт ржаной хлеб. Он содержит меньше дрожжей, богат витаминами, заряжает будущую маму энергией и не наносит вреда развивающемуся плоду.
Врачи не ограничивают беременных женщин в употреблении бородинского хлеба.
На поздних сроках беременности женщину могут мучить запоры. Если они связаны с нарушением перистальтики кишечника (атонические), то ржаной хлеб поможет решить эту проблему в сочетании с другими продуктами в составе диеты. При спастических запорах его употребление лучше ограничить, так как пищевые волокна могут раздражать кишечник и вызывать колики.
Можно ли есть ржаной хлеб во время грудного вскармливания?
Хлеб — это повседневный продукт, без которого мы часто просто не можем обойтись. Что делать кормящей маме, которая не может ограничить себя в его употреблении? Специалисты по грудному вскармливанию рекомендуют перейти на ржаной хлеб, содержащий большое количество полезных веществ. Есть его можно с первых дней кормления грудью начиная с маленькой порции и наблюдая за реакцией младенца.
Но и его нельзя употреблять без меры. Максимальное количество, которое не принесёт никому вреда — это третья часть буханки в день. Витамины группы В повысят настроение и снимут нервозность как у мамы, так и у малыша. Чёрный хлеб — это источник сложных углеводов, дающих энергию на длительное время.
Употребление ржаного хлеба после родов снизит риск образования целлюлита.
Ржаной хлеб в детском рационе
Невзирая на всю пользу ржаного хлеба, вводить его рацион ребёнка следует не ранее, чем в 3 года. Это связано с тем, что у маленьких детей отсутствуют ферменты, способные расщеплять сложные вещества, находящиеся в ржаном хлебе. Детям от 3 до 5 лет рекомендуют давать его при запорах, а также при ожирении. Первые порции этого продукта должны быть не более 15 – 20 г в сутки, затем его количество можно довести до 50 г.
Ржаной хлеб при заболеваниях пищеварительной системы и диабете
При холецистите следует ограничивать употребление ржаного хлеба 150 граммами в сутки. Хлеб должен быть вчерашней выпечки. Есть его можно только в период ремиссии заболевания. При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока разрешено есть ржаной хлеб в таком же количестве.
Больным сахарным диабетом предпочтительно есть именно ржаной хлеб. И здесь опять на первый план выходят «длинные» углеводы, которые не вызовут быстрого подъёма уровня глюкозы в крови. Допустимая доза — 300 – 350 г в день с контролем уровня сахара в крови. Диабетикам разрешена также выпечка на основе ржаной муки.
Польза продукта для похудения
Всем известно, что во время снижения веса не рекомендуется есть мучные продукты. Но это не касается ржаного хлеба. Во время таких диет он даст необходимую энергию и восполнит потерю витаминов и минералов. Допустимая норма — 150 г хлеба в день. Лучше всего есть его с кисломолочными продуктами. Существуют даже специальные диеты для похудения, в основе которых лежит сочетание кефира и чёрного хлеба.
Рецепты вкусных и полезных блюд
Люди, следящие за своим здоровьем, вполне могут воспользоваться ржаной мукой для приготовления многих блюд. Этот продукт сделать даже не очень полезную еду диетической.
Блинчики на ржаной муке
Низкокалорийные блинчики подойдут тем, кто хочет похудеть. Для них понадобится:
ржаная мука — 150 г;
вода — 400 мл;
2 яйца;
щепотка соли;
столовая ложка растительного масла.
Яйца взбить и добавить соль и воду. Завести тесто, постепенно добавляя муку. Влить в него масло и хорошо размешать. Выпекать на сковороде. Из этого количества теста получается 15 блинчиков.
Пищевая ценность (100 г):
калорийность — 115 ккал
белки — 4 г;
жиры — 3 г;
углеводы — 18 г.
Хлеб из пшеничной и ржаной муки с изюмом
Продукты:
мука ржаная обдирная — 200 г;
пшеничная мука — 300 г;
дрожжи (сухие) – 8 г;
изюм (тёмный) – 200 г;
тмин — 1 чайная ложка;
соль — 10 г.
Муку смешать с солью и дрожжами, залить 350 мл воды и замесить тесто. В уже загустевшую до состояния кома массу равномерно вмешать тмин и изюм. Готовое тесто нужно насытить воздухом. Для этого нужно слегка растянуть его на рабочей поверхности стола, приподнять за один край и немного потрясти, а затем сложить вдвое. Эту процедуру нужно проделать несколько раз. Затем из теста формируется шар, складывается в миску, накрывается полотенцем и отставляется в сторону на час — тесто должно подняться.
После того как тесто подошло, его нужно выложить на доску, разделить на 2 части и сформировать из каждой прямоугольник. Края каждого из них завернуть внутрь, а затем сложить вдвое по длине. У вас получится два батона. Их нужно оставить, накрытыми полотенцем, ещё на час. Настоявшиеся батоны выложить на лист швом вниз и острым ножом сделать продольные надрезы или красиво украсиь полоской теста. Духовка должна быть нагрета до 250°С. Перед тем, как ставить в неё противень с батонами, обрызгайте её из пульверизатора — так у хлеба получится хрустящая корочка. Выпекать полчаса при температуре 220°С.
Пищевая ценность (1 батон):
калорийность — 1193 ккал;
белки — 28,9 г;
жиры — 4,2 г;
углеводы — 269,7 г.
Ржаные рулетики с сёмгой
Ингредиенты:
мука ржаная — 0,5 кг;
вода — 0,5 стакана;
слабосоленая сёмга — 400 г;
сыр (желательно твёрдый) – 100 г;
прованские травы, чёрный перец, соль — по вкусу.
Муку смешать с приправами и солью, добавить воду и замесить тесто так, чтобы его можно было раскатать. Дать тесту постоять полчаса, затем порезать на кусочки и раскатать. Лепёшки жарить на сковороде. Готовую лепёшку слегка посыпать перцем и выложить на неё сёмгу. Скатать рулет и закрепить шпажкой, или порезать небольшими кусочками.
Пищевая ценность (1 порция):
калорийность — 324 ккал;
белки — 26,5 г;
жиры — 16,1 г;
углеводы — 22,4 г.
Рецепты здоровья
Ржаную муку используют не только как пищевой продукт, но и для лечения некоторых заболеваний.
При лимфостазе
При нарушении оттока жидкости в нижних конечностях применяют компресс со ржаной мукой. Для его приготовления понадобится 1,5 стакана ржаной муки, заваренной горячей водой. Затем в остывшую массу добавляют столько же кефира, перемешивают и пропитывают полученной смесью салфетку. Накладывают компресс на больное место, оборачивают плёнкой и держат в течение 2 часов. Такую аппликацию нужно делать дважды в день, пока не уйдёт отёк.
Лечение радикулита
От радикулита помогают компрессы с опарой из ржаной муки. Опара готовится следующим образом. В трехлитровой ёмкости нужно смешать 2,5 литра тёплой воды, столовую ложку дрожжей и столько же сахара. Затем туда нужно всыпать 0,5 кг ржаной муки. Перемешать и дать постоять ей 5 дней.
Готовой опарой пропитывают ткань и кладут её на протёртую скипидаром спину. Больное место утепляется. Держать компресс можно до получаса, затем снять его полежать ещё 30 минут. Делать его можно 1 раз в день. Курс лечения — 10 дней
Для гипертоников
При гипертонии 2 и 3 степени поможет регулярное употребление ржаной муки. Утром натощак нужно съедать по столовой ложке муки, залитой горячей водой. Желательно применять это средство в сочетании со слабительными препаратами.
Перед использованием этого рецепта проконсультируйтесь с лечащим врачом.
От хронического простудного насморка
Избавиться от этой неприятности помогут лепёшки из ржаной муки. Одинаковое количество мёда, тёртого хрена и ржаной муки нужно смешать и сделать из этого теста лепёшку. Её нужно положить на переносицу и держать около часа. Делайте такой необычный компресс один раз день в течение недели.
Рецепты красоты
Ржаная мука — это ещё и отличное косметологическое средство. Её используют в масках для кожи лица и для ухода за волосами.
Молочная маска
Чтобы убрать жирный блеск с лица и освежить кожу, можно смешать муку с молоком до консистенции, удобной для нанесения. Время выдержки — 20 минут.
Подтягивающая маска с глиной
Эффект лифтинга даст маска из белой глины, смешанной со ржаной мукой (по 1 чайной ложке), 10 мл зелёного чая и 5 мл сока лимона. Все компоненты смешиваются и наносятся на лицо на 15 минут.
Маска-скраб с мукой и содой
Муку и соду смешать в равных пропорциях и немного развести водой. Наложить на лицо на 10 минут, затем слегка помассировать кожу и смыть состав. Такая маска избавит от чёрных точек. Но её нельзя делать, если на коже есть микротравмы.
Маска для волос
Для укрепления волос издавна использовали ржаную муку. Ломкие и тонкие волосы поможет укрепить следующая маска. 100 г ржаной муки нужно смешать с репейным маслом и сметаной (и то, и другое — по 1 столовой ложке), добавить чайную ложку мёда. Все тщательно перемешать и нанести на волосы, начиная с кожи головы и распределяя по всей длине. Голову укутать и держать маску 30 минут. Затем помыть голову.
Мука из ржи — это отличный сухой шампунь, который может выручить в тот момент, когда обычным шампунем голову помыть невозможно. Её нужно просто втереть в волосы, а потом вычесать расчёской.
Самодельный шампунь
Жирные волосы можно мыть «домашним» шампунем. Для этого смешайте 50 г муки и 100 мл тёплого молока, добавьте в смесь своё любимое эфирное масло — 1–2 капли. Натрите волос приготовленной смесью и массируйте кожу головы 7 – 10 минут. Затем просто смойте её.
Видео: использование ржаной муки для мытья волос
Мало кто не любит различные булочки, торты, пироги и просто магазинский батон, на который достаточно положить кусочек масла — и лучшего бутерброда для чаепития и не придумаешь. Хотя жизнь каждого человека неразрывно связана с хлебобулочными изделиями, мало кто задумывается, какую пользу несет этот продукт организму и в чем отличия между самыми популярными видами муки – пшеничной и ржаной.
Ржаная мука — состав, свойства
Еще несколько столетий назад именно из ржаной муки пекли хлеб, поскольку рожь была более морозоустойчивой злаковой культурой и именно из нее получалось печь сытный хлеб, который долго оставался мягким и вкусным.
В ржаной муке практически нет жира (1,7 г. на 100 г. ) и содержится много растительного белка (8,9 г. на 100 г. ). Все полезные вещества продукта переходят в испеченные из него мучные изделия, а именно витамины В и Е, минералы кальций, калий, фосфор и магний. Пусть состав полезных веществ не такой большой, как и у других продуктов, но при этом их необходимый минимум изделия из ржаной муки обеспечивают. Так, витамин В 1 обеспечивает здоровье нервной системы и поддерживает метаболизм. Без витамина В 2 невозможно поддержание здоровья щитовидной железы, также от него зависит состояние репродуктивной системы.
Фолиевая кислота, содержащаяся в ржаном хлебе, витамин № 1 для беременных женщин первого триместра, поскольку его достаточное количество в рационе обеспечивает формирование и нормальное развитие нервной системы плода. В продажу чаще всего попадает ржаная обдирная мука, она сохраняет около 60 % полезных веществ зерна. Однако в производстве, для приготовления пряников, серого и черного хлеба используют пеклеванную ржаную муку, к сожалению, она менее полезная из всех видов ржаной муки.
Пшеничная мука – состав, свойства
Чтобы получить из зерна пшеницы белую муку, его поддают сильной обработке , из-за чего к сожалению, большая часть полезных веществ так и не попадает в муку, становясь отходами производства. Что касается пищевой ценности, пшеничная мука – идеальна для выпекания различных булочек, пирогов и тортов, поскольку содержит необходимую клейковину и крахмал, которые делают тесто упругим и легко поддающимся формированию. Без пшеничной муки, пожалуй, невозможно приготовить ни одно хлебобулочное изделие, даже тесто для ржаного хлеба в обязательном порядке содержит пшеничную муку. В пшеничной муке в небольших количествах содержатся витамины группы В, РР, Н и Е.
В муке также содержатся макро и микроэлементы – железо, бор, селен, цинк, титан, алюминий и никель. По мере производства муки витаминный состав присутствует только во втором сорте и в крупчатой муке, в муке высшего сорта полезных веществ нет, она содержит углеводы, белки, клейковину и клетчатку.
Польза белой муки заключается в том, что она ускоряет метаболизм, стимулирует работу головного мозга, благодаря включению пшеничной муки в рацион осуществляется профилактика появления камней в желчном пузыре. Продукт полезен при лечении бронхита и астмы, борется со свободными радикалами в организме. Вместе с тем не стоит забывать о том, что при минимуме полезных веществ белая мука очень высококалорийный продукт, потому злоупотребление мучными продуктами может привести к ожирению и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Два вида муки используются в хлебопекарской деятельности, есть сорта хлеба, при выпекании которых используется и ржаная, и пшеничная мука, многое зависит от степени обработки муки, чаще всего используют максимально очищенную муку, чтобы в ней было достаточно клейковины, чтобы тесто получилось пышным, а изделие пористым и мягким. Калорийность продуктов практически одинакова (340 и 325 ккал ), состав крупчатки (неочищенной пшеничной муки) и обдирной ржаной муки практически одинаков. В них содержатся витамины группы В, РР, Н и Е, кроме того в состав муки данных сортов входят необходимые организму кальций, калий, магний и фосфор. Ржаная и пшеничная мука содержат много углеводов, в них нет жира, также в их состав входит растительный белок.
Продукты содержат в одинаковом количестве клетчатку, которая действует в организме подобно «метле» выметая из кишечника токсины, шлаки, продукты распада и прочие вредные вещества. Также два вида муки объединяет то, что одним из важных условий их хранения является низкая влажность, поскольку она быстро портится. Также пшеничная и ржаная мука быстро поражается вредителями.
Отличия
Продукты имеют и некоторые существенные отличия, которые заключаются в следующем.
Состав мучных изделий . Говоря о том, что состав полезных веществ у продуктов практически одинаков, не стоит забывать о том, что в хлебопекарской деятельности используется в основном пшеничная мука высших сортов, которая после обработки теряет все полезные свойства, по сути становясь источником пустых калорий. Ржаная мука несмотря на степень очищения остается источником витаминов и минералов, она имеет низкий гликемический индекс, потому не вызывает скачка сахара в крови и выработки инсулина, из-за которого и прибавляется лишний вес.
Хлебопекарские свойства . Особенностью пшеничной муки является наличие в ней клейковины, благодаря чему тесто становится упругим и из него легко лепить пирожки, печенья и булочки. Мука из пшеницы обладает высокой газообразующей способностью, благодаря чему при брожении теста образуется углекислый газ. Поэтому выпечка из пшеничной муки получается пышной и пористой. Ржаная мука не способна образовывать клейковину, входящие в ее состав ферменты, расщепляют крахмал, потому в тесто кроме нее следует добавлять пшеничную муку, только тогда мучное изделие получится нужной формы, его мякиш будет упругим.
В то время как пшеничная мука преобладает в хлебах Южной Европы и Великобритании, ржаная мука играет более важную роль в хлебах Северной и Восточной Европы. Это связано с тем, что рожь обладают высокой способностью, расти в более прохладном и плохом климате.
Выпечка из ржаной муки является очень вкусной и полезной для человеческого организма. Разберем подробнее ее состав и преимущества.
Разбор состава и калорийности ржаной муки
Рожь содержит гораздо меньше клейковины, чем пшеница. Следовательно, хлеб, приготовленный из ржаной муки, не увеличивается настолько же, как из пшеничной муки. Крошка хлеба, в которой преобладает рожь будет плотной и с меньшими отверстиями. С другой стороны, у ржи больше свободных сахаров, чем у пшеницы, поэтому ржаное тесто быстрее ферментируется. Рожь содержит группу сложных сахаров, называемых «пентозанами». Они присутствуют в других зернах, но у ржи их больше. Пентасоны легко разламываются во время смешивания, и их фрагменты приводят к липкому тесту. Из-за этого ржаное тесто требуют более мягкого и, как правило, более быстрого смешивания, чем пшеничное. Рожь имеет больше ферментов (амилаз), которые разрушают крахмал в сахарах. Крахмал необходим для формирования структуры, и, если его слишком много расщепляется, то текстура хлеба страдает и становится липкой. Традиционно это предотвращается путем подкисления ржаного теста, что замедляет действие амилаз. Состав ржаной муки:
Кальций
Магний
Калий
Фосфор
Группа витаминов В и Е
В 100 граммах содержится — 8,9 г белка, 61,8 г углеводов, 1,7 г жиров. Калорийность ржаной муки — 298 ккал.
Польза и вред ржаной муки для организма
Потеря веса
Рожь часто считается превосходным материалом для снижения веса. Тип волокна во ржи несколько уникален, поскольку он чрезвычайно связывается с молекулами воды, а это означает, что он заставляет вас чувствовать себя сытым. Проблема с диетой заключается в том, что вы часто голодны, поэтому вы неизбежно сдаетесь. С ржаной мукой данный вопрос будет решен.
Предотвращает желчные камни
Недавние исследования показали важный элемент ржи, который может помочь уменьшить тяжесть желчных камней. Это связано с воздействием волокна на пищеварительный процесс, как объяснялось выше, поскольку волокно может помочь уменьшить количество образовавшихся желчных кислот, что является основной причиной развития желчных камней.
Контроль диабета
Когда дело доходит до уровня сахара в крови, диабетики всегда должны заботиться и смотреть, что они едят, и когда. Прием продуктов на основе ржаной муки не вызовет всплеска сахара в крови (если они не сладкие).
Улучшает пищеварение
Как уже упоминалось в разделе по снижению веса, впечатляющий состав и плотность пищевых волокон во ржи делают его идеальным для тех, кто страдает от запоров или других проблем с кишечником. Он может уменьшить избыток газа, облегчить боль в животе и спазмы и предотвратить более серьезные состояния, такие как язвы, желчные камни или даже рак толстой кишки.
Повышает эффективность метаболизма
По сравнению с другими зернами в одном и том же семействе, рожь, по-видимому, лучше всего подходит для оптимизации метаболических процессов в организме. Вследствие чего также может снизиться вес, так как энергия будет сжигаться, а не откладываться в жировых запасах.
Популярные виды ржаной муки
Существуют следующие виды муки:
Пеклеванная. Практически не содержит витаминов. Используется для выпечки хлеба
Сеяная. Очень низкий уровень калорийности
Обдирная. Используется для выпечки хлеба, очень ароматная
Обойная. Самое большое количество витаминов и полезных минералов
Совет! Выпекать хлеб лучше всего из обойного сорта, ведь в нем больше всего полезных компонентов.
Что испечь? Вкусные блюда на основе ржаной муки
Что испечь из ржаной муки? Рожь очень хорошо подходит для выпеки хлебобулочных изделий. Как правило, тесто приготовленное на основе только одной ржаной муки из-за достаточно низкой концентрации клейковины не выделяется упругостью и эластичностью и сильно липнет к рукам. Поэтому рекомендуется в равных пропорциях смешивать его с пшеничной мукой. Получившийся хлеб не испортиться намного дольше чем если бы он был сделан только из пшеничной муки. Блюда из ржаной муки не являются самыми разнообразными, но, при этом они очень вкусные. Так кроме выпечки хлеба и кексов можно сделать закваску для кваса. На основе ржаной муки – это будет самый вкусный напиток. Очень вкусно из ржаной муки получаются лепешки, которые в особенности подходят для горячих блюд.
Разнообразие постной выпечки из ржаной муки
Отдельным пунктом хочется выделить постную выпечку. В настоящий момент существует большое количество рецептов печения, кексов, хлебов, лепешек, которые будут не только вкусными, но и весьма полезными. Она, в особенности пригодиться людям, соблюдающим пост или же придерживающимся правильного питания.
Совет! На ее основе можно сделать небольшие энергетические батончики, которые будут насыщать организм витаминами и утолять голод.
Лучшие страны-производители ржаной муки
Как упоминалось ранее, рожь выращивают в основном в тех регионах, где она имеет историческое значение. Центральная, Восточная и Северная Европа остаются крупнейшими регионами производства ржи в мире, культивируя зерно с эпохи бронзы. Эта информация нашла свое отражение и в списке стран-производителей. Итак, лучшая ржаная мука производится в:
Германии
В 2012 году Германия выращивала 3 893 000 тонн ржи, что сделало эту страну крупнейшим производителем в мире и одной из единственных стран, которая увеличила производство за последние 20 лет. В 1992 году Германия произвела только 3,3 млн. тонн этого зерна, что указывает на увеличение урожая на 600 000 тонн. Сегодня эта страна экспортирует значительное количество ржи и отвечает за 21% мирового предложения.
Польше
Второй по величине производитель ржи — Польша. В 2012 году эта страна произвела 2 888 137 тонн ржи. Несмотря на свой рейтинг и большой производственный показатель, в Польше фактически наблюдалось постепенное снижение выращивания ржи. Например, в 1992 году он составлял 5,9 млн. тонн. Как и Германия, Польша также экспортирует значительную часть этого зерна. Фактически, она отвечает за самый большой процент экспорта ржи в мире. В 2014 году 36% мирового экспорта ржи прибыли из Польши.
России
Россия занимает третье место в мире по производству ржи. В 2012 году в этой стране было произведено 2113519 тонн зерна. Хотя это значительный объем производства ржи, Россия когда-то производила большие объемы. В 1992 году он был крупнейшим производителем в мире с 13,9 млн. тонн. Такая тенденция сокращения производства предполагает снижение глобального спроса. Большая часть того, что производит Россия, остается внутри страны. В 2014 году на долю российской ржи приходилось лишь 5% мирового экспортного предложения.
Простые лепешки из ржаной муки: видео
Заключение
Ржаная мука является очень полезной. При этом выпечка из нее ароматная и вкусная. Она отлично подойдет тем людям, которые следят за своим здоровьем или же любят вкусно безопасно поесть. При этом употребление выпечки поспособствует оздоровлению и налаживанию работы кишечника, что немаловажно.
Значительная часть выращиваемого ржаного зерна уходит после сбора с полей на производство муки. Это основной производный продукт посевной ржи. Наиболее востребована она как составляющая хлебобулочной продукции, но может использовать и в других случаях, например для приготовления кваса или выгонки самогона. Ржаная мука – одна из самых богатых по разнообразию и концентрации полезных веществ в составе. Что собой представляет ржаная мука польза и вред для организма, а также сорта и разновидности, калорийность и ее применение в кулинарии — читайте в статье.
Из этой статьи вы узнаете:
Ржаная мука: описание и обзор продукта
Производство ржаной муки
Муки из хлебных злаков производят путем двухэтапной переработки – подготовки и помола. Первый включает в себя очистку от мусора, сторонних фракций, гидротермического воздействия и смешивания семян разного качества в помольную смесь.
Обычно на этапе гидротермообработки зерна увлажняют, прогревают и отволаживают. Это позволяет разрушить тесную связь между оболочкой и эндоспермом, препятствующую отделению. Этот процесс также повышает мукомольные и хлебопекарные качества муки. Ржаное зерно подвергается холодному кондиционированию, так как горячее не возможно по причине клейстеризации крахмала при относительно невысоких температурах.
При дробление в драной системе, состоящей из вальцов с рифленой поверхностью, получается крупка. Для получения муки её проводят через размольный механизм с гладкими вальцами. При разовом прогоне на выходе получается обойная ржаная мука, сохраняющая примерно 96% от начального сырья.
Из-за большего количества алейронового слоя и зерновых оболочек, а также их более плотной связи с эндоспермом, то, что получается из ржаных зерен после дробления, сортируют по размеру, и отправляют на помол по отдельности. На выходе получается мука конкретного сорта, а не помольная смесь, раскладываемая после этого на сорта.
Сорта ржаной муки
Мукомольные предприятия Российской Федерации в соответствии с государственными стандартами производят ржаную муку трех сортов: обойную, обдирную и сеяную; но в продаже встречается пеклеванная. Принадлежность продукта к той или иной категории определяется размером фракций, исходным сырьём, содержанием крахмала и зольностью.
Сорта ржаной муки
В отличие от пшеничной муки, ключевой хлебопекарной характеристикой для ржаной является автолитическая активность. Она показывает, какую массу водорастворимых элементов продукт может накопить.
Сорта ржаной муки:
Пеклеванная . Самая мелкая мука, получаемая из эндосперма. Практически полностью состоит из крахмала. В отношении к сухому сырью составляет 60% веса.
Сеяная . Сохраняет 65% массы исходного сырья. Имеет кремовый или белый окрас с голубоватым оттенком. Нежная, преимущественно крахмальная субстанция, отлично подходит для хлебопекарной деятельности.
Обдирная . В эту муку перемалывается не только эндосперм, но и большая часть оболочек, его окружающих, алейроновый слой и зародыш. Имеет кремово-серый или бело-серый цвет, часто – с коричневым или зеленоватым отливом. Лучшая по соотношению полезности состава к легкости усвоения организмом.
Обойная . При её помоле теряется не больше 4% зерна, поэтому в этой муке высокое количество отрубных вкраплений. Она может быть сероватой или коричневой по цвету. Несмотря на слабые хлебопекарные качества, имеет самую большую пищевую ценность.
Мука ржаная цельнозерновая
Цельнозерновая мука очень похожа на обойную, с той лишь разницей, что её вообще не просеивают после перемолки, то есть сохраняется 100% состава. Как правило, помол проводится одиночным прогоном, поэтому мучные фракции характеризуются довольно крупным размером.
Польза цельнозерновой муки заключается в полном сохранении богатого состава. Она насыщает организм такими ценными микроэлементами как кремний, марганец, магний, селен, железо, медь и др. Сама по себе ржаная мука входит в число продуктов, лидирующих по содержанию антиоксидантов.
ржаная мука польза и вред: состав
В отличие от высокосортных мук, которые, по сути, не дают организму ничего, кроме крахмала, цельнозерновая и обойная мука положительно влияет на работу многих органов и систем:
железо, медь и калий налаживают работу сердца, сосудов, регулируют кроветворные процессы;
магний и витамины Bстабилизируют работу центральной нервной системы, стимулируют деятельность мозга;
клетчатка выводит из желудочно-кишечного тракта токсины и балласт, стимулирует перистальтику и кровообращение мышц кишечника;
витаминная база ржаной муки улучшает внешний вид, обеспечивает здоровье волос, ногтей и кожи;
цинк, медь, аскорбиновая кислота, витамин Eи другие элементы оказывают антисептическое действие и повышают иммунитет.
Пищевая ценность и калорийность ржаной муки
Пищевая ценность разных сортов муки изо ржи в расчете на 100 грамм:
Ржаная мука в кулинарии
Мука из зёрен ржи почти полностью используется в кулинарии как продут хлебопекарного производства. Чаще всего её смешивают с пшеничной мукой, чтобы общая смесь имела подходящее для качественной выпечки содержание глютена. Но можно выпекать и 100% ржаной хлеб, для которого придется использовать не дрожжи, а закваску.
Помимо хлебобулочной отрасли, ржаная мука активно распространяется в сетях розничной продажи. В домашней кулинарии её применяют при создании пирогов, блинов, сладкой выпечки, пряников, кексов и т.п.
Помимо этого, на основе муки можно выбраживать квасное сусло или готовить брагу для самогоноварения. Хотя встречается такая практика не часто, поскольку предпочтение чаще отдается цельнозерновому солоду из пророщенной ржи.
Выбор того или иного сорта муки для выпечки обусловлен тем, какой хлеб необходимо получить. Сеяная мука в смеси со пшеничной хорошо держит форму и выпекается в очень пышный мякиш. С обдирной мукой получается эластичный пористый мякиш с более полезным химическим составом.
Как сделать ржаную муку в домашних условиях
Для домашней мукомольной деятельности подходит бытовая кофемолка и сушеные зерна. Важно покупать именно то сырье, которое предназначено для пищевого использования, так как семена для посадки протравливают специальными веществами.
При производстве из ржаного зерна в домашних условиях муку на выходе можно охарактеризовать как цельнозерновую. Дело в том, что кофемолка в действительности не мелет, а разбивает зерна на достаточно крупные фракции. Но менее полезной от этого мука не становится.
Как молоть:
Перебранное зерно перемолоть. В кофемолках, работающих от сети, получается более мелкая мука, чем в ручных. Кстати, иногда нож для измельчения орехов в блендере, справляется с этой задачей не хуже.
Выложить на чистую салфетку или бумагу для просушки слоем не выше 3 см. Газетная бумага не подходит, так как краска может впитаться в муку.
Просушить муку до тех пор, пока она не перестанет липнуть к ладоням, в проветриваемой комнате. Обязательно нужно периодически её перемешивать. Еще один признак готовности – беловато-желтый цвет (сразу после помола мука насыщенно желтая).
Пересыпать готовое к использованию вещество в бумажный пакет или тканный мешочек. Хранить в прохладном месте без высокой влажности.
Противопоказания
У ржаной муки отсутствуют какие-то жестко установленные противопоказания, связанные с нарушениями функций организма или недугами. Тем не менее, негативный эффект от её употребления возможен. Чаще всего, он связан с плохой реакцией пищеварения на тяжелый продукт с высокой долей клетчатки в составе. Последствиями этого могут быть метеоризм, вздутие, газообразование, непроходимость кишечника, запор и т.п. Аналогичные проблемы возникают при чрезмерном употреблении.
При самостоятельном молочении мука может плохо сказываться на здоровье из-за использования некачественного сырья. Например, протравленных химикатами зёрен, предназначенных для посева.
Обойной называется мука крупного помола — размер частичек достигает 600 мкм. В процессе производства такого продукта перемалывается все зерно полностью, благодаря чему сохраняются все полезные вещества. Сорта муки и рецепты из цельномолотого зерна мы рассмотрим в этой статье.
Разновидности
Пшеничная мука — порошкообразный продукт, полученный путем перемалывания злаков. Используется в хлебопекарном и кондитерском производстве.
Зерно пшеницы состоит из следующих слоев:
Наружной поверхности. Иначе ее называют отрубями. Она богата витаминами, белком и целлюлозой.
Основной части (эндосперма). Состоит из крахмальных зерен и частичек клейковины. Именно эндосперм обеспечивает тесту вязкость.
Проростка. Основание зерна, богатое жирами, минеральными веществами и белком.
На территории России, согласно ГОСТ 26574-85, производят следующие сорта муки:
Крупчатку. Представляет собой из мелких крупинок сливочного цвета. Отруби практически отсутствуют. Насыщена клейковиной, производится из определенных сортов пшеницы и широко используется в хлебопекарном производстве. Основной сегмент применения — сдобная дрожжевая выпечка, богатая сахаром и жиром. Не рекомендуется использовать в пресном тесте — конечные изделия не будут пористыми.
Высший сорт. Основная разница между ней и крупчаткой — более мелкая фракция. Тактильно нельзя отделить, прощупать частички муки Богата клейковиной. Используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Первый сорт. В ней меньше клейковины, нежели в продукте высшего сорта. Бывает сливочного цвета с песочными или коричневыми вкраплениями. Используется для приготовления — пирогов, блинов, лапши и т. д.
Второй сорт. Производство муки в России обеспечивает потребителям продукт, который содержит около 8 % отрубей. Используется для производства печенья и пряников, зачастую смешивается с ржаной мукой.
Мука обойная. продукт, полученный путем перемалывания зерна полностью. Содержит в 2 раза больше отрубей, чем мука 2 сорта. Функционально уступает продукту высшего сорта в хлебопекарной промышленности, так как отличается меньшим содержанием клейковины, но при этом имеет лучшие показатели по пищевой ценности благодаря белкам, витаминам и минералам.
Упоминание слова «сорт» не характеризует ставя ее выше или ниже относительно прочих разновидностей. Обозначение сорта указывает на состав и область применения, не более того.
Обоснование пользы
Особенность обойной муки в том, что она производится практически из цельного зерна, без удаления верхнего, самого полезного слоя. Большая часть минералов и витаминов скапливается в оболочке злаковых — отрубях, которые удаляются, если речь идет об изготовлении муки высшего сорта. Добавляя в свой рацион хлеб из обдирной муки, мы получаем:
витамины группы В;
витамин Е;
витамин Н;
кальций;
железо;
марганец;
хром.
Эти элементы благотворно влияют на сердечно-сосудистую, кровеносную и, конечно же, пищеварительную системы. В последнем случае это достигается за счет высокого содержания клетчатки — она нормализует стул и стимулирует работу кишечника.
При всех своих плюсах данный продукт не лишен недостатков, которые выявляются, как только в рецепте появляется обдирная мука. Что это такое, мы выяснили и указали, что она содержит значительно меньшее, по сравнению с продуктом высшего сорта, количество клейковины (глютена). Клейковина отвечает за вкусовые и эстетические качества конечных Из-за недостатка клейковины выпечка будет иметь небольшую пористость и жесткость. В связи с этим обдирную муку рекомендуется использовать в комплексе с обычной высшего сорта — благодаря этому улучшается вкус конечного продукта при сохранении пользы.
Пшеничный хлеб из обойной муки. Рецепт
Мы дадим базовый рецепт хлеба, который вы можете разнообразить всевозможными добавками по своему вкусу — к примеру, это могут быть пряные травы, оливки, сыр, сухофрукты и так далее. Основное условие: должна быть использована обдирная мука. Что это такое и чем она хороша, рассказано выше. Заменять ее обычной мукой высшего сорта не рекомендуется, т. к. пропорции жидкости даны с учетом ее гигроскопичности. При желании тесто по рецепту, представленному ниже, можно будет использовать для приготовления пирога.
вода — 110 грамм;
мука обойная — 200 грамм;
дрожжи — 0,6 ч. л.
опара — вся;
вода — 200 мл;
мука обойная — 200 грамм;
мука высшего сорта — 110 грамм;
сахар — 1,5 ст. л;
соль — 1 ст. л. без горки;
масло растительное — 50 грамм.
Готовим?
Производство муки в РФ обеспечило нас возможностью побаловать себя и близких вкусным и полезным хлебом, который отлично сочетается с первыми блюдами и овощными закусками.
Первым делом займитесь опарой.
1. Смешайте муку, воду и дрожжи до однородности. Получится плотный ком теста. Оставьте его в теплом месте на 4 часа для вызревания.
2. Как только опара созрела, добавьте к ней оставшиеся продукты, за исключением масла. Тщательно вымешайте до гладкости и однородности. Добавьте масло.
3. Вновь вымешивайте, пока тесто не будет самостоятельно отлипать от рабочей поверхности. Это займет 5-7 минут.
4. Разделите тесто пополам, сформируйте 2 батона и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой.
5. Накройте полотенцем и дайте подойти в течение 1-2 часов. За это время заготовки увеличатся еще в 3 раза, поэтому оставьте между ними зазор для роста.
6. Разогрейте духовой шкаф до 250 о С и пеките батоны на среднем уровне в течение 15-20 минут до румяного цвета.
7. Полностью остудите, завернув в полотенце, и подавайте.
Хлеб ржаной из обойной муки «Мраморный». Рецепт
Это изделие отличается не только выдающимися вкусовыми качествами, но и привлекательным внешним видом.
Продукты понадобятся следующие.
Светлое тесто:
мука обойная — 1 стакан;
мука ржаная — 0,75 стакана;
дрожжи сухие — 1 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
вода теплая — 0,6 стакана.
Темное тесто:
мука высшего сорта — 0,5 стакана;
мука обойная — 1 стакан;
мука ржаная — 0,75 стакана;
дрожжи сухие — 1 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
масло растительное — 1 ст. л.;
вода теплая — 0,6 стакана;
какао — 1,5 ст. л., растворить в 1,5 ст. л. теплой воды.
Приготовление
1. Смешайте все сухие составляющие для светлого теста в миске.
2. Добавьте все жидкие продукты в миску, вымешивайте до однородности в течение 5-7 минут. Выложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте кухонным полотенцем и дайте подойти в течение 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.
3. Аналогично поступите с продуктами для темного теста. Оно должно подойти одновременно со светлым.
4. Для формовки разделите каждый вид теста на 4 части длиной примерно 20 см.
5. Раскатайте каждую часть, придавая ей овальную форму.
6. Выкладывайте попеременно друг на друга пласты темного и светлого теста. Должны получиться две полосатых стопочки по 4 слоя.
7. Чуть приплюснув стопки теста, скатайте из них рулет.
8. Выложите рулеты на противень, застеленный пищевым пергаментом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, пока заготовки не увеличатся в 2 раза.
9. Разогрейте духовой шкаф до 180 о С, поставьте в него противень с заготовками и пеките 30-40 минут до готовности.
10. Остудите батоны, завернув их в кухонное полотенце.
Вот и все, можно подавать.
Подобный хлеб прекрасно переносит заморозку, его можно заблаговременно приготовить в большом количестве, поместить в морозильную камеру и доставать по мере необходимости.
Бездрожжевой хлеб с обойной мукой
Многие люди избегают дрожжевой выпечки. Специально для них публикуем полезный рецепт, в котором используется мука обойная. Что это такое, мы выяснили выше. Полученный хлеб отличается пряным, насыщенным вкусом и большим количеством клетчатки.
Продукты:
мука пшеничная 1 сорта (можно взять и высшего) — 1 3/4 стакана;
отруби овсяные — 6 ст. л.;
овсяные хлопья — 3 ст. л.;
коричневый сахар — 1,5 ст. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
пахта или нежирный кефир — 2 стакана;
сода — 1 ч. л. без горки;
мука пшеничная обойная — 1 3/4 стакана;
растительное масло — 3 ст. л.;
смесь семечек и орехов для посыпки — 3 ст. л.
Пахту можно сделать и самостоятельно — для этого в 2 стакана нежирного молока добавьте 1 ч. ложку лимонного сока, оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
Готовим пошагово
1. Разогрейте духовой шкаф до 220 о С.
2. Прямоугольную смажьте маслом (1 ст. л.).
3. Смешайте в объемной миске все сухие продукты, тщательно перемешайте. Добавьте масло, перетрите все в крошку.
4. Добавьте в полученную крошку пахту, вымешайте тесто до однородности.
5. Переложите тесто в форму, смажьте водой, посыпьте смесью семечек и орехов, поставьте в духовой шкаф и пеките до пробы на сухую зубочистку — это займет примерно 40 минут.
6. Готовый хлеб из обойной муки вытащите из формы, заверните в кухонное полотенце и охладите. Вот и все, можно подавать.
Блины пшеничные из обойной муки
Они отличаются отменным вкусом и пористостью, несмотря на то, что в перечне продуктов отсутствует разрыхлитель:
молоко — 720 мл;
масло сливочное растопленное — 50 грамм;
яйца — 3 штуки;
сахар — 3 ст. л.;
ванилин — щепотка;
соль — 1/2 ч. л.;
мука высшего сорта — 70 грамм;
мука обойная (что это такое — смотрите выше) — 210 грамм;
кипяток — 120 мл.
Как готовить
1. Смешайте муку обойную и высшего сорта.
2. Подогрейте молоко до теплого.
3. Добавьте в него соль, сахар, яйца, ванилин, масло, тщательно перемешайте до однородности.
4. Просейте в молочно-яичную смесь муку, взбивая массу в процессе во избежание комочков.
5. Накройте тесто и дайте ему постоять 15-20 минут.
6. Раскалите сковороду и чуть смажьте ее растительным маслом. В дальнейшем маслом можно не пользоваться — достаточно будет того, что входит в состав теста.
7. Вскипятите воду и, постоянно мешая, добавьте необходимое количество в тесто.
Жарьте, как обычные блины — на процессе готовки не скажется мука обойная. Что это такое и какова польза данного продукта, мы рассказали выше, но конкретно в этом рецепте стоит отметить очень необычный и привлекательный «хлебный дух» уже готовых изделий.
Блюда из ржаной муки — рецепты с фото на Повар.ру (151 рецепт)
Пряники на Новый год
4.6
Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017
Ржаной хлеб в хлебопечке
3.4
Что может быть вкуснее и проще домашнего хлеба, особенно, когда в хозяйстве есть такой полезный кухонный агрегат, как хлебопечка? Ржаной хлеб — чемпион по содержанию полезных веществ, но приготовить его на порядок сложнее, чем пшеничный.
…далее
Добавил: Kurzyupa 02.10.2013
Хлеб «Столичный» по ГОСТу
4.1
Хотите испечь вкуснейший ароматный и мягкий хлебушек из детства? Нет ничего проще, ведь в этом вам поможет рецепт с фото, в котором подробно рассказано, как приготовить хлеб «Столичный» по ГОСТу. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.12.2016
Закваска для ржаного хлеба
4.5
Аромат и вкус хлеба, приготовленного на такой закваске, гораздо лучше магазинного, испеченного на дрожжах. Приготовить закваску совсем несложно, единожды приготовленная, она послужит вам долго. …далее
Добавил: Владимир Братиков 27.06.2016
Ржаные булочки с луком в хлебопечке
5.0
В век технологий возьмем на вооружение технику для выпечки домашнего хлеба и булок. Покажу рецепт простых ржаных булочек в хлебопечке. Вместо лука можно взять изюм и курагу. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.11.2015
Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке
4.4
Конечно самый вкусный хлеб это приготовленный в русской печке. Но где же взять ее в современной квартире? Поэтому будем делать его в хлебопечке. За счет солода хлеб получается очень ароматным! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 15.01.2020
Ржаные лепешки
5.0
Ржаные лепешки на солоде получаются очень вкусными и ароматными. Ах, как вкусно потереть чесночком да с борщиком! Или с маслом и сыром да просто с кружкой молока. В общем, стоит приготовить! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.07.2016
Бисквитный пирог с вишней
4.6
Шоколадный бисквитный пирог с вишней — это классика вкуса. Но сегодня я хочу показать вам, как приготовить бисквитный пирог с вишней на ржаной муке. Это не усложняет дело, а получается вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.03.2016
Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке
5.0
Пшенично-ржаной хлеб приготовить очень просто, если у вас есть «помощница»- хлебопечка. Хлеб в ней всегда получается удачным, ароматным и очень вкусным. Я поделюсь своим рецептом с секретом! …далее
Добавил: Кристина 12.10.2019
Ржаные лепёшки без дрожжей
3.7
Предлагаю интересный рецепт приготовления лепёшек из обдирной муки, которые станут вкусным и полезным дополнением к любому блюду. Готовятся лепёшки очень быстро, их можно легко приготовить к завтраку. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.07.2016
Хлеб серый с отрубями
5.0
Домашний хлеб поражает разнообразием вкусов и ароматов. Добавки муки разных видов, отрубей и пряностей предлагают широкий простор для создания собственных рецептов.
…далее
Добавил: Оксана Горшкова 09.05.2018
Ржаной хлеб в мультиварке
3.7
Несмотря на длительное приготовление, хлеб получается безумно вкусным и долго сохраняет мягкость. Рассказываю, как сделать ржаной хлеб в мультиварке. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.05.2014
Ржаные булочки
5.0
Хлеб из белой (пшеничной) муки не считается полезным. Диетологи рекомендуют есть хлеб, приготовленный из муки грубого помола, ржаной муки или других видов муки. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 21.11.2015
Мультизерновой хлеб
5.0
Мультизерновой хлеб отличается от других видов хлеба пониженным содержанием глютена и клейковины, за счет того, что в применяемых видах муки их либо совсем нет, либо содержатся в минимальном размере. …далее
Добавил: Galina.budanova 04.08.2019
Ржаной хлеб
2.7
Делюсь рецептом домашнего ржаного хлеба. Он выпекается в духовке, на сухих дрожжах, с добавлением ржаного солода. Хлеб получается полностью натуральным, ароматным, с грубой фактурной корочкой. …далее
Добавил: Natalia 05.07.2021
Блины из ржаной муки постные
3.8
Вашу кулинарную копилку предлагаю пополнить одним весьма несложным, но очень интересным вариантом, как приготовить блины из ржаной муки постные. Вариант на все случаи жизни, а не только в Пост. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.04.2016
Заварной бездрожжевой хлеб
3.7
Если вы на диете или заботитесь о своем здоровье, смотрите, как приготовить заварной бездрожжевой хлеб. Несмотря на кропотливость и хлопотность этого занятия, такой хлеб получается вкусным и полезным. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.02.2017
Злаковые хлебцы
5.0
Полезные злаковые хлебцы — это здоровая альтернатива хлебу. Хлебцы из бездрожжевого теста на основе ассорти из хлопьев, ржаной муки и семечек прекрасно дополнят ваш завтрак или легкий перекус. …далее
Добавил: Мелисса 08.03.2019
Бородинский хлеб на закваске
Бородинский хлеб готовится в хлебопечке на основе так званой «вечной закваски» из воды и ржаной муки. Выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной. Попробуйте и Вы, думаю придется по вкусу. …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.10.2015
Хлеб из ржаной муки без дрожжей
3.3
Хлеб из ржаной муки без дрожжей готовится очень просто, буквально за 1 час. Иногда, такой вид хлеба величают «Ирландским», возможно это как-то связано с тем, что в местной кухне популярна ржаная мука. …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015
Хлеб с сухофруктами и орехами
4.2
Домашний ароматный и очень вкусный хлеб с орехами и сухофруктами, да еще и приготовленный своими руками — что может быть вкуснее и полезнее? Ваши домочадцы будут вам благодарны за такой хлебушек. …далее
Добавил: Арина Вольская 24.04.2016
Коврижка из ржаной муки
Очень приятно радовать свою семью и друзей новыми рецептами десертов. Пошаговая инструкция с фотографиями подскажет, как приготовить коврижку из ржаной муки. Это полезная выпечка с насыщенным вкусом. …далее
Добавил: Александр Потапенко 24.01.2017
Ржаной хлеб на пиве в хлебопечке
Ни для кого не секрет, что пенный, хмельной напиток частенько используют для приготовления выпечки. Ниже подробно описано, как приготовить ржаной хлеб на пиве в хлебопечке. …далее
Добавил: НатаЛи 08.05.2017
Ржаной хлеб на закваске
3.8
Рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске должен быть у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить один раз такой вкусный домашний хлеб — и больше покупать готовый не будете, это я гарантирую! …далее
Добавил: Марина Щербакова 25.10.2016
Ржаные оладьи с отрубями
5.0
Очень вкусные, пышные и, в то же время, плотные оладьи из ржаной муки с добавлением пшеничных отрубей относятся к разряду полезной выпечки. К тому же готовятся они на воде без использования дрожжей. …далее
Добавил: Janin74 15.07.2018
Ржаные булочки с луком
4.8
Ржаные булочки с луком — прекрасный аккомпанемент к любому горячему супу. Совершенно любой суп, поданный со свежими ржаными булочками, будет съеден с куда большим удовольствием. …далее
Добавил: Aelita 07.12.2012
Бородинский хлеб традиционный
3.0
Хлебопечка даст вам возможность насладиться настоящим вкусом Бородинского хлеба, который вы помните с детства, но не находите на полках хлебного отдела. Хлеб достаточно дорогой, но он того стоит! …далее
Добавил: Jess 30.04.2014
Черный хлеб в хлебопечке
3.4
Если вы любите хлеб и уже успели обзавестись техникой для его приготовления, то предлагаю вам рецепт черного хлеба в хлебопечке. Попробуйте его, и вы больше никогда не пойдете в магазин за хлебом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.10.2013
Заварной праздничный хлеб
4.5
Этот рецепт заварного хлеба из литовской кухни. Для литовских хлебов характерен сладковатый вкус с небольшой приятной кислинкой. И обязательно тмин. …далее
Добавил: Erich 24.06.2012
Калитки карельские
3.6
Калитки карельские — относятся к традиционной финской выпечке. Приготовьте эти невероятно вкусные пирожки с картофельной начинкой. …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.05.2014
Калитки ржаные
5.0
Приготовьте эти невероятно вкусные пирожки у себя дома. Аппетитное тесто в сочетании с вкусной и сытной начинкой сделают свое дело. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.06.2014
Хлеб «Рижский» в хлебопечке
3.1
Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого «Рижского» хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить! …далее
Добавил: Kurzyupa 29.10.2013
Черный хлеб
4.7
Черный хлеб можно испечь в домашних условиях, в духовке. Приготовление хлеба займет около четырех часов. Рецепт рассчитан на две буханки ароматного черного хлеба с корочкой. Хлеба хватит на недельку. …далее
Добавил: Владимир Братиков 24.04.2014
Калитки с пшеном
4.2
Это замечательно блюдо относится к карельской кухне. Приготовьте их и вы! Калитки с пшеном — отлично подходят как угощение к чаю или на полдник. …далее
Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014
Калитки с картошкой
3.7
Калитки считаются национальной карельской выпечкой, которая любима среди многих народов мира. Предлагаю классический рецепт калиток с картошкой. …далее
Добавил: Алиса 24.04.2014
Финские калитки
4.9
Как приятно иногда съесть вкусный печеный пирожок, а еще приятнее сделать его своими руками. Финские калитки, их неповторимый вкус и оригинальное исполнение не оставят вас равнодушными к этому блюду. …далее
Добавил: Filina 16.07.2014
Калитки с творогом
3.7
Эти пирожки блюдо карельской национальной кухни. Там их называют калитки. Чаще всего их делают с картофельным пюре и рисом. А я хочу вам предложить калитки с творогом. Это очень вкусно! …далее
Добавил: Sauliute 26.06.2014
Ржаная чиабатта
4.0
Это итальянский хлеб, который чащу всего используют для приготовления бутербродов, имеет воздушную пористую структуру и ароматную корочку, не хотите ли и вы приготовить для себя вкуснейшую чиабатту. …далее
Добавил: Dashuta 11.06.2014
Квас из ржаной муки
4.4
Летом нас спасают от жажды лишь прохладительные напитки. Почему бы не приготовить один из таких напитков самостоятельно? Конечно же, я имею в виду холодненький и ободряющий квас из ржаной муки! …далее
Добавил: Алексей Марчук 01.08.2014
Квас из муки
3.7
Готовится такой квас из ржаной муки. Очень хорошо утоляет жажду и позитивно воздействует на иммунную систему человека.Из этого кваса также очень часто готовят всеми любимую окрошку. …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014
Ржаную муку нельзя назвать безглютеновой, но этого белка в ней не так много, хотя его и хватает для приготовления тяжелого и плотного дрожжевого хлеба. Для более легкого теста рожь смешивают с пшеницей. Интенсивный фруктовый вкус ржи прекрасно подходит для пирогов, булочек, лепешек, пирожных, пряников, кляра и даже макаронных изделий. Он одинаково хорошо сочетается с овощами, осенними фруктами, выдержанными сырами, копченым мясом и рыбой, гармонирует с такими специями как корица, имбирь, мускатный орех, тмином, а также патокой.
Мука из ржаного зерна бывает трех видов: сеянная, обдирная и обойная. Первая – эквивалент универсальной. Это продукт высшего сорта, из эндосперма, богатый белком, но практически избавленный от клетчатки. В составе обдирной хоть и 90% эндосперма, но оставшиеся 10% приходятся на оболочки, отруби. Отсюда и бежевая окраска и повышенное содержание пищевых волокон. Обойная – самая низкосортная и одновременно самая полезная, ведь в ее составе все зерно целиком. Она также отличается насыщенным, темно-коричневым цветом.
Мука ржаная цельнозерновая обойная Дивинка, 1 кг
Мука ржаная цельнозерновая обойная
Ржаная мука из перемолотого цельного зерна компании Дивинка представляет собой чистый натуральный продукт питания. Благодаря специальной технологии получения муки в составе сохраняются все витамины и микроэлементы. Зерно выращивается без добавления различных химических и минеральных удобрений и прочих модифицирующих добавок.
Ржаная мука, купить которую можно на сайте интернет-магазина Biofam.ru, содержит большое количество отрубей, витамины группы В, РР, Е, богатый аминокислотами белок, антиоксиданты, минеральные соли, жиры.
Такая мука подходит для диабетического питания.
Польза ржаной муки:
нормализуется процесс пищеварения
улучшаются обменные процессы в организме
улучшает работу сердца
Что готовить из ржаной муки?
Вы всегда легко найдете рецепты из ржаной муки в сети интернет. Изделия из такой муки менее калорийны. Готовьте блинчик, оладушки, пряники, кексы, вкусные булочки, хлеб. В ржаной муке пониженное содержание клейковины, что отражается на выпечке. Выпечка из ржаной муки более влажная, не пышная, плотная. Для баланса можно смешивать ее с пшеничной мукой.
Состав: мука ржаная хлебопекарная деревенская.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Белки — 10,7 г
Жиры — 1,9 г
Углеводы — 56,8 г
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 293 ккал.
Страна производства: Россия.
Срок годности: 12 месяцев.
Чем отличается цельнозерновая ржаная мука от обычной?
Часто такую муку называют цельносмолотой, т.е. мука изготавливается из целого зерна. Производители просто взяли и смололи зерно как оно есть, нечего не просеивали и не удаляли. Такая мука состоит из крупных частичек, но за счет этого все питательные вещества остаются в продукте.
Что готовить из ржаной муки?
Этой мукой можно заменить пшеничную, т.к. из ржаной готовят блины, оладьи, хлеб, булочки и любую другую выпечку. Изделия приобретают насыщенный вкус и получаются гораздо калорийнее.
Тыквенный хлеб
Если вы любите тыкву, вам нужно попробовать этот рецепт хлеба! Супер влажный, с теплыми пряностями и ароматом тыквы, — идеальное лакомство на холодное время года. Ингредиенты:
Ржаная цельнозерновая мука – 1,5 стакана ц/з муки
Тыквенное пюре – 1 стакан
Миндальное молоко – ½ стакана
Яйцо – 2 шт.
Корица – 2 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Масло МСТ/топленого/кокосового – 4 ст.л.
Ваниль – 1 с.л.
Мускатный орех – щепотка
Соль – щепотка
Подсластитель – по вкусу
Способ приготовления:
Разогреваем духовку до 180С и выстилаем форму пергаментной бумагой.
В миске среднего размера смешиваем муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соль.
В большой миске взбиваем тыквенное пюре, яйца, подсластитель, молоко, масло и ваниль до однородной массы.
Выливаем сухие ингредиенты в миску с влажными и перемешиваем. Выкладываем тесто ложкой в форму для выпечки и запекаем 45-50 мин, пока вставленная в центр зубочистка не выйдет практически чистой.
Чтобы сделать этот рецепт веганским: в небольшой миске взбить 4 ст.л. молотого льняного семени и 6 ст.л. теплой воды. Оставьте на 5 мин, пока он не загустеет, и используйте вместо яиц. Приятного аппетита!
ЧЁРНЫЙ ХЛЕБ Мука ржаная цельнозерновая 1 кг
Описание
Мука ржаная цельнозерновая Упаковка: 1 кг
ORGANIC RYE WHOLEGRAIN FLOUR. MADE OF ORGANIC RYE.
Органический продукт ЕС, сертифицирован по стандартам Европейского союза об органическом производстве. Изготовлен из органической ржи.
РОЖЬ ДЛЯ ЭТОЙ МУКИ БЫЛА ВЫРАЩЕНА НАМИ БЕЗ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ. А ТАКЖЕ ГМО, ЯДОХИМИКАТОВ, СТИМУЛЯТОРОВ РОСТА И ХИМИЧЕСКИХ АГЕНТОВ. ПОКУПАЯ ЭТОТ ПРОДУКТ, ВЫ ДЕЛАЕТЕ ВЫБОР В ПОЛЬЗУ СВОЕГО ЗДОРОВЬЯ. НА 100% ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ НЕОТБЕЛЕННАЯ МУКА. СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН.
Цельнозерновая ржаная мука — один из самых востребованных наших продуктов, она очень популярна у покупателей, выбирающих экологические продукты.
При ее производстве мы смалываем цельные зёрна ржи на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля, таким образом мука сохраняет в себе все части зерна и максимум полезных веществ: питательный эндосперм, богатый витаминами зерновой зародыш и содержащие клетчатку отруби. Ржаная цельнозерновая мука «Чёрный хлеб» — настоящая цельносмолотая мука с выходом 100%, не прошедшая рассев через какое-либо сито.
Помимо пользы для здоровья, цельнозерновая ржаная мука обладает ярким вкусом и красивым оттенком. Из нее хорошо готовить цельнозерновой хлеб, блины, пирожки, лепешки, печенье и другую выпечку.
До середины ХХ века Россию называли «ржаной державой». Рожь была основной зерновой культурой, долгие столетия кормившая народ. Пшеничный хлеб на Руси ели только по праздникам, тогда как черный ржаной был на столе каждый день.
Рожь — уникальная культура, будто специально созданная природой для русских полей. Она устойчива к морозу и засухе, мало восприимчива к болезням и вредителям, даёт стабильные урожаи. В первой половине ХХ века рожь в нашей стране была постепенно вытеснена пшеницей, но в наши дни вновь растет популярность этой ценнейшей зерновой культуры, обладающей полезными для организма человека свойствами.
Хранить при температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70%. Срок годности 6 месяцев
250 мл ржаной цельнозерновой муки, 200 мл натурального йогурта, 2 ч. л. меда, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла Способ приготовления:
Йогурт взбить с маслом и мёдом. Муку, соль и соду тщательно смешать в отдельной посуде. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить липкое тесто, скатать его в шар, упаковать в плёнку и поставить на 30 минут на расстойку. На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать лепёшки желаемой формы и выложить их на противень. Каждую лепёшку наколоть вилкой. Выпекать при температуре 220 С около 15-20 минут. Подавать с сыром, помидорами, свежими или маринованными овощами, фруктами, сметаной и финским гравлаксом (тонкими ломтиками свежего лосося, присыпанными солью и сушёным укропом и сбрызнутыми коньяком или водкой).
Как выбрать лучшую ржаную муку? (с иллюстрациями)
При выпечке ржаного хлеба обычно есть несколько вариантов ржаной муки. Лучшая мука зависит от типа выпекаемого хлеба и желаемого ржаного вкуса. В некоторых рецептах также указывается один вид муки по сравнению с другим. Распространенные разновидности включают пумперникель, цельную ржаную муку и ржаную муку среднего размера. У легкой или белой ржи обычно такой легкий вкус, что некоторые пекари предпочитают его избегать.
Обычно в Соединенных Штатах и ржаная мука среднего размера, и мука из пумперникеля являются видами цельнозерновой муки.Мука из пумперникеля обычно используется для приготовления пумперникелевого хлеба, насыщенного темного хлеба для бутербродов. Мука среднего размера обычно используется для приготовления обычного ржаного хлеба. Пумперникелевую муку обычно перемалывают более грубо, чем ржаную среднюю рожь, поэтому из нее получается более темный хлеб. В некоторых случаях мука из пумперникеля на самом деле не является мукой, а измельчается до текстуры муки или даже ржаных хлопьев.
Средняя ржаная мука или мука, обозначаемая просто как «ржаная», является стандартным выбором для выпечки хлеба.У вас получится умеренно ароматный хлеб, если использовать муку среднего размера. Другой вариант — использовать смесь муки, если вы хотите приготовить мягкую буханку хлеба, похожую на бутерброд.
Если вы хотите приготовить более темный ржаной хлеб с более сильным вкусом, вместо средней ржи можно использовать муку из пумперникеля.Некоторые пекари вообще не рекомендуют использовать пумперникелевую муку, поскольку нет четкого определения, что это такое. Использование цельной ржаной муки — безопасный вариант для темного хлеба и хлеба из пумперникеля, так как вы гарантированно будете использовать настоящую муку. Поскольку эта мука обычно имеет низкое содержание глютена или белка, большинство пекарей смешивают ее с некоторой универсальной пшеничной мукой, чтобы получить не слишком плотный хлеб.
По текстуре и вкусу похожая на универсальную или белую пшеничную муку, легкая ржаная мука настолько тонко измельчена, что теряется значительная часть ржаного привкуса, а это означает, что она обычно не подходит для выпечки хлеба.Если вы делаете печенье или другую нежную выпечку из этой муки, лучше всего подойдет легкая мука.
Светлая ржаная мука имеет самый длительный срок хранения, так как быстро прогоркшие отруби и зародыши удаляются.Срок годности цельнозерновой муки можно продлить при правильном хранении. Среднюю и цельную муку следует хранить в морозильной камере в плотно закрытых емкостях или пакетах.
Как использовать этот мешок ржи или любой другой цельнозерновой муки
Джуллапат любит сочетать ржаную муку с ингредиентами, которые «темные и вкусные, такие как шоколад, кофе, патока».«Когда она хочет израсходовать примерно на полбе , она стремится к более ярким вкусам, таким как цитрусовые, косточковые фрукты и ягоды. Она часто думает о гречневой муке как о весеннем ингредиенте из-за ее «регенерирующих свойств и относительно короткого вегетационного периода», поэтому она сочетает ее с весенними продуктами: спаржей, ревенем, фасолью, клубникой. Но она также говорит, что темная природа гречневой муки означает, что она имеет сродство с шоколадом и темными ягодами позднего лета.
Имея под рукой столько муки, я люблю вести инвентаризацию своей кладовой в виде таблиц Google. (Это действительно помогает, если у вас слишком много специй.) Если я хочу банановый хлеб, я смотрю, что мне нужно израсходовать. Конечно, поскольку я уже пару раз готовила этот гречнево-банановый торт, мне не потребовалось много времени, чтобы выбрать рецепт. Или я могу сделать один-два пунша в своей кладовой из муки с гречишно-ржаными оладьями. Вооружившись информацией Джуллапата, в следующем раунде блинов может быть морось шоколада.Следите за обновлениями в моем Instagram.
Мыслите нестандартно.
Еще хорошие новости: Jullapat говорит, что не так уж сложно заменить одну цельнозерновую муку на другую, если та, которая у вас есть, не та, которая требуется. Есть несколько предостережений: «Чтобы сделать замену в рецепте, вам потребуется немного поработать мукой. Вам нужно будет принять несколько решений и немного узнать об этом, прежде чем приступить к делу ». Является ли мука, которую вы держите, сортом пшеницы, например ржаной, ячменной или полбы? Эти сытные муки не все одинаковы, но вы можете смело заменять их в рецепте.Джуллапат говорит, что вы заметите некоторые отличия в текстуре и вкусе от того, что мог задумать разработчик рецепта, но она говорит, что этого следует ожидать от марки к марке даже для муки того же типа . «Откройте пакет с ржаной мукой, и вы почувствуете терпкий землистый аромат; другая рожь может пахнуть травой — иногда трудно поверить, что две такие разные муки происходят из одного и того же зерна ».
Спельта, по ее словам, обладает заметной минеральностью, но также имеет сливочную сладость. Если вам нужно израсходовать более одной муки, приготовьте для каждого из них один и тот же простой рецепт песочного печенья, чтобы вы действительно почувствовали эти различия и почувствовали изменения текстуры.
Точно так же вы можете попробовать заменить друг друга мукой из одного семейства (например, муку из нута вместо муки из чечевицы, поскольку они оба являются бобовыми).
Вы также можете добавлять цельнозерновую муку в рецепты, которые ее не требуют. Jullapat рекомендует заменять не более 25% всей муки в вашем рецепте на любое цельное зерно, которое вы хотите использовать. Итак, если для торта требуется 1 стакан универсальной муки, вы должны использовать стакана универсальной и стакана цельнозерновой муки.«Можно увеличить до 50% и при этом получить положительный результат», — говорит она, но вы должны понимать, что «пирог из белой муки должен быть воздушным и легким. Когда вы замените ее на муку без глютена или муку с низким содержанием глютена, вы потеряете часть этого объема, но эта потеря пуха будет компенсирована вкусом, хрустом или любыми другими качествами другой муки ».
Необязательно быть пекарем.
Я лично хотел бы, чтобы моя утренняя кухня выглядела как кондитерская в самой модной кофейне города — и, честно говоря, моя дневная и вечерняя кухня тоже.Но правда в том, что я не могу держать себя в руках каждый день. (Или я могу?)
Рецепт деревенского хлеба на ржаной закваске • Кухня из сердечной свеклы
Домашний хлеб из ржаной закваски — прекрасный выбор для бутербродов или самостоятельного приема пищи. Этот натурально ферментированный хлеб, сделанный из смеси цельнозерновой, хлебной и ржаной муки, сохраняет форму и имеет влажную жевательную крошку. Деревенская корочка имеет глубокий цвет и красивые волдыри!
Новичок в выпечке на закваске? Вам понадобится активная закваска! Я отправляю свой хорошо ухоженный стартер от 13 лет и старше всем в США.S! Вы можете ЗАКАЗАТЬ это здесь.
В отличном гастрономе есть отличный ржаной хлеб для бутербродов, верно?
Мне, конечно, нравится мой рецепт тостов на закваске на каждый день и обмакивание в действительно хорошее оливковое масло, но мое сердце было настроено на создание буханки, которая стала идеальным средством для моей недавней тяги к САЛАТУ из Яиц. Я прекрасно понимаю, насколько странна эта тяга, но позвольте мне сказать вам, когда я выложила ее на эту ржаную закваску с хрустящим салатом и маринованным красным луком — это был радостный момент.
Эта деревенская ржаная закваска называется так из-за ее хрустящей, глубоко подрумяненной корочки и кустарной формы закваски, вместо того, чтобы запекать ее на сковороде для выпечки хлеба, чтобы получить идеально квадратные ломтики для бутербродов. Я мог бы инвестировать в один из них в будущем, но сейчас я хотел бы поделиться рецептом хлеба для сэндвичей, который вы могли бы приготовить с помощью обычных инструментов для выпечки закваски.
Здорово. Имеет субстанцию. Приятный запах. И застывает как шарм.
Что такое рожь?
Рожь — это зерно, отличное от пшеницы, которое содержит небольшое количество глютена.Это означает, что он не будет создавать такие же воздушные карманы, задерживающие газ, как хлеб, полностью сделанный из хлебной муки.
Тесто также будет более влажным и липким по сравнению с мукой общего назначения и хлебной мукой, известной как мука с высоким содержанием глютена. Не пугайтесь — тесто станет менее липким к концу растяжки и складывания. Это важно знать перед приготовлением рецепта.
По этим причинам я предпочитаю использовать рожь в сочетании с хлебной мукой для получения баланса между высоким и низким процентным содержанием глютена.Это обеспечивает отличную структуру хлеба, а рожь придает сложный вкус и чудесную мягкость.
Почему я люблю использовать ржаную муку в хлебе на закваске
Сложный аромат !
Ржаная мука особенно хороша для закваски, так как ее уникальный фруктовый оттенок с легкой кислинкой дополняет традиционные нотки ферментированного хлеба.
Менее плотный, чем традиционный ржаной хлеб .
Из-за химической реакции, которая происходит в ржаной муке во время брожения, ваш хлеб будет более воздушным и пушистым, чем если бы вы использовали ржаную муку в хлебе, приготовленном на коммерческих дрожжах.
Хлеб имеет влажную жевательную консистенцию, которой нельзя добиться с цельной пшеницей .
Из-за способности ржи впитывать и удерживать большую часть влаги внутренняя часть закваски, сделанной из ржаной муки, будет иметь более влажную консистенцию.
Ваш хлеб будет оставаться мягким в течение нескольких дней после выпечки !
Более высокий профиль питания, чем у цельной пшеницы .
Рожь содержит больше питательных веществ, чем пшеничная мука, и это особенно верно, когда ржаную муку добавляют в хлеб на закваске.Медленное брожение увеличивает доступность муки питательными веществами.
Как приготовить хлеб из ржаной закваски, который держит форму
Поскольку ржаная мука практически не содержит глютена, приготовить буханку из 100% ржаного хлеба сложно. Это можно сделать, но я хотел, чтобы это была гибридная буханка, которая сохраняла бы форму для вас и при этом обеспечивала хороший рост.
Вот почему я использовал хлебную муку в сочетании с ржаной и цельнозерновой пшеницей, потому что более высокий процент протеина является ключом к сохранению формы хлеба.
Вы также заметите, что это буханка немного меньшего размера, что делает немного более влажное тесто более управляемым. Да, вы заметите, что тесто немного влажнее, чем другой хлеб на закваске, который вы приготовили, и это нормально! Просто продолжай это делать. При правильном брожении он приобретет отличную структуру.
ПОСМОТРЕТЬ это короткое видео, чтобы увидеть все этапы приготовления ржаной закваски, чтобы знать, чего ожидать от теста.
В чем испечь овальный каравай?
Раньше я пробовал использовать свою круглую голландскую печь для выпекания овальных хлебов, но обязательно края теста ударялись о стенку кастрюли, создавая шаткие выпуклые формы.Я недавно влюбился в противень Challenger, уникальная форма которого позволяет выпекать в ней хлеб любой формы! Батары, буль, полубагеты и другие буханки практически любого размера. Благодаря тому, как это сделано, внутри сковороды создается идеальное количество пара. У меня никогда не было лучше пружины из духовки или более тонкой корочки.
Эта сковорода волшебная. Если вы любите выпекать закваску, ее стоит иметь на кухне. Вы можете узнать больше и приобрести здесь.
Мои любимые блюда на ржаном хлебе:
Яичный салат
Разбитый авокадо + лимон + копченый перец
Рикотта + варенье из ревеня
соленое масло
Другие рецепты на закваске:
Ржаной хлеб на закваске
Легкая ржаная закваска с мягкой крошкой, которую можно приготовить дома с активной закваской.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Дополнительное время: 10 часов
Общее время: 10 часов 55 минут
Урожайность: 1 буханка
55 граммов закваски на активной закваске
280 граммов немного теплее, чем вода комнатной температуры
15 граммов меда
100 граммов ржаной муки мелкого помола
260 граммов хлебной муки
40 граммов цельнозерновой муки
7 граммов соли
Перед тем, как начать, будет полезно посмотреть это КРАТКОЕ ВИДЕО, чтобы увидеть, как я делаю этот хлеб, замечая, что тесто будет на липче, чем обычно, из-за ржаной муки , но оно сойдется — вам просто нужно доверять!
Добавьте закваску, воду и мед в миску.Тщательно взбейте вилкой до однородного состояния. Добавьте муку и перемешайте сначала вилкой, чтобы начать смешиваться, затем руками, пока не образуется лохматое тесто, а оставшиеся кусочки муки просто не исчезнут. Сверху посыпьте солью и не перемешивайте, просто оставьте сверху. Накрыть влажной тканью.
Автолизинг: дайте тесту настояться в течение одного часа, накрытым и не трогая.
Массовое брожение: теперь вы будете замешивать соль, которая находится сверху, в тесто в течение примерно 1 мин 15 секунд.Нет точного способа сделать это, просто подумайте о том, чтобы пропустить тесто руками и прижаться к миске, толкать и тянуть. Примерно через 1 минуту вы почувствуете, как тесто немного расслабляется. Продолжайте еще примерно 15 или 30 секунд. Затем оставьте тесто накрытым на 30 минут. Это считается вашим первым набором растяжек и складок.
По прошествии этих 30 минут выполните комплекс растяжек и складок. Повторить еще 2 раза.
Теперь вы можете сидеть в покое и накрыть влажной тканью примерно на 7 часов при температуре 70 градусов по Фаренгейту.Если температура в вашем доме выше 70, на это уйдет меньше времени, наоборот. Вы узнаете, что брожение закончилось, когда тесто поднялось примерно вдвое, станет гладким и пухлым, с несколькими пузырьками. Он будет не таким дрожащим, как закваска, которую вы приготовили раньше.
На этом этапе слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на рабочую поверхность и придайте форму. Это видео покажет вам, что это значит. Оставьте на 15 минут на рабочей поверхности.
Затем сформируйте тесто, руководствуясь этим методом.
Положите тесто на присыпанный мукой баннетон (или присыпанный мукой полотняный баннетон) швом вверх. (Необязательно, вы можете подождать 15 минут после того, как поместите его в баннетон, и защипните периметры теста в центре, чтобы еще больше удерживать форму, что называется сшиванием.) Теперь тесто полностью поднимется. Вы можете сделать это на прилавке, что займет около 2 часов при температуре 70 градусов по Фаренгейту, чтобы тесто вздулось и стало покачиваться. Не удвоится. ИЛИ вы можете сделать последний подъем на ночь в холодильнике, накрыв баннетон полиэтиленовым пакетом или очень влажной тканью.Это необходимо для удержания влаги.
Время выпекать. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту, предварительно разогревая голландскую духовку внутри духовки. Когда духовка разогреется, аккуратно переверните тесто на пергаментную бумагу и надрежьте тесто. Если вы сделали последний подъем в холодильнике, перенесите его прямо из холодильника на подсечку. Вы должны забить его холодным, и НЕ нужно позволять ему достигать комнатной температуры.
Затем положить тесто в голландскую духовку на пергамент и накрыть крышкой.Уменьшите температуру духовки до 450 градусов по Фаренгейту и задвиньте голландскую духовку. Выпекайте 20 минут, затем снимите крышку.
Убавьте огонь до 430 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Вынуть из духовки, вынуть хлеб из голландской духовки и поставить на решетку для охлаждения.
Подождите, по крайней мере, один час, чтобы остыть, иначе внутренняя часть станет липкой.
Замечательная рожь — суперзвезда устойчивого развития
Если вы проводите время со мной, вы знаете, что я фанатик ржи.Поскольку я люблю полный вкус, сильное брожение и нежную выпечку, у меня есть еще больше поводов для радости с выпуском нашей новой органической средней ржаной муки. Выращенный в верхней части Среднего Запада и измельченный на Lindley Mills, мельнице 10-го поколения по производству органической муки в Грэхеме, Северная Каролина, он слегка просеян, чтобы удалить небольшую часть отрубей. Прекрасный, легкий и нежный, он хорошо сочетается с печеньем, булочками, хлебом и даже булочками. Я буквально вкладываю это во все.
«Вы выращивали рожь, не сказав мне ?!» — крикнул я.В ходе перекрестного допроса я узнал, что Чак каждую зиму покрывает свои поля покровными культурами ржи. Очевидно, у ржи есть силы, превосходящие хрустящие хлебцы, нежное тесто и мое любимое печенье. Кто знал!?
История ржи и земледелия
Чтобы получить полную информацию, я обратился к доктору Стивену Джонсу из лаборатории хлеба Университета штата Вашингтон (прямо по соседству с нашей школой выпечки на Западном побережье).
Стив, страстный помощник пекарей, фермеров, мельников и фанатиков цельного зерна, связал меня с Лорой Валли, аспирантом, работавшей с ним над рожью.Лаура рассказала мне об основных преимуществах ржи в сельском хозяйстве, терпеливо описав устойчивые к болезням, продуктивные и ароматные сорта, а также рассказала о ее магической способности улучшать здоровье почвы.
До разговора с Лорой я не осознавал, что большая часть ржи, выращиваемой в США, не собирается. Поскольку само зерно не имеет устойчивого рынка, его выращивают в основном как покровную культуру для улучшения здоровья почвы. Обладая глубокими корнями, способными переносить переменные условия дождя, свойствами, подавляющими сорняки, и выдающейся морозостойкостью, он имеет длинный список желаемых качеств, выходящих далеко за рамки еды.
После разговора с Лорой я захотел узнать, что происходит поближе к дому.
Выращивание ржи в Вермонте
Итак, остановка номер два в моем самопровозглашенном турне WONDER GRAIN: доктор Хизер Дарби из Университета Вермонта. Хизер, агроном, почвовед и фермер, получившая премию губернатора Вермонта за выдающиеся достижения в области охраны окружающей среды, по словам доктора Джонса, «суперзвезда». Я был связан с Хизер много лет, и я разделяю мнение Стива.
Обсудив преимущества, которые подчеркнула Лаура, мы перешли к делу.Как обстоят дела с рожью в Вермонте? Фермеры используют его как покровную культуру? Если мы будем есть больше ржи, будут ли ее выращивать больше фермеров? Какая связь между рожью, покровными культурами, окружающей средой и пекарями в нашем маленьком штате?
Хизер подтвердила, что фермеры Вермонта выращивают его в качестве укрытия. Фактически ежегодно засаживается около 30 000 акров. Но менее 100 акров (то есть менее 1%) собирают для потребления человеком. Что заставляет задуматься: почему мы не собираем покровные культуры? В конце концов, хотя 30 000 акров кажутся высокими, это всего лишь около 6% всех пахотных земель Вермонта.Увеличение количества выращиваемой ржи может иметь значительные экологические преимущества.
Чем может помочь рожь? Рожь обычно сажают поздней осенью как озимую, в промежутках между посевами устойчивых к заморозкам культур, таких как кукуруза и соя. Рожь раскрывает почву по мере роста, зарываясь в глубокие корни, прежде чем наступит холод, чтобы удержать драгоценную грязь. Без ржи или другой покровной культуры зимой поля остаются незащищенными до семи месяцев в году, что делает их уязвимыми для эрозии, сточных вод и многого другого.(Сток является особенно разрушительным, поскольку он обычно переносит сельскохозяйственные химикаты в водные пути и способствует разрушительному явлению, например, мертвым зонам.)
Рожь тоже не любит висеть на холодной и влажной почве. Пока мы ждем разгар лета, он счастлив сидеть сложа руки, сокращая свободные количества азота и фосфора и удаляя все доступные удобрения. Когда рожь укореняется, она связывает углерод и связывает азот, предотвращая их попадание в наш воздух и воду и способствуя изменению климата.
Хизер, говоря об уникальной возможности, которую рожь представляет как для потребления, так и для здоровья почвы, воздуха и воды, отметила, что «на самом деле нам нужно есть и нам нужна чистая окружающая среда — нам нужны и , чтобы жить. . »
Связь очевидна: съедая больше ржи, мы можем эффективно дать фермерам рыночный и финансовый стимул для ее выращивания, оправдывая затраты времени и усилий.
Так все просто, правда? Ешьте больше ржи и увеличивайте рыночный спрос на зерно.Больший спрос означает больше посевных площадей, меньше эрозии, улучшенное качество воды, большее биоразнообразие почвы и больше секвестрированных углерода и азота (основных причин глобального изменения климата). Что нас останавливает?
Почему мы не выращиваем больше ржи?
Третья остановка в моем туре WONDER GRAIN отвечает на этот вопрос. Лара Брайант — ученый-эколог в Национальном совете по защите ресурсов в Вашингтоне, округ Колумбия, работает над такими темами, как «Покровные культуры: секретное оружие для более здоровой почвы».Если рожь так полезна для окружающей среды, почему мы не выращиваем ее больше?
Лара объяснила, что мы в значительной степени отошли от разнообразных систем земледелия. Раньше у фермеров был севооборот на три, четыре или даже шесть зерен; Помимо кукурузы и сои, они выращивали озимую пшеницу, рожь и люцерну, способствуя здоровью почвы. (Органическая сертификация, как и в случае нашей органической средней ржи, предписывает ротационные системы — еще одна причина для изучения органических вариантов.)
Фото Кристин Тиег
В этой ранее используемой системе севооборота озимые поля с рожью или пшеницей означали, что почвенные системы продолжали работать непрерывно, улучшая здоровье почвы и биоразнообразие.Кроме того, ротационная система нарушила закономерности повторяющихся сорняков и болезней растений, что было постоянной проблемой.
Хотя монокультурные системы продолжают доминировать, Лара отметила, что это хорошие новости. Сельскохозяйственная перепись 2017 года показала, что в период с 2012 по 2017 год только в нескольких штатах сократились посевные площади под покровными культурами. И что удивительно, за эти годы общее количество посевных площадей увеличилось на 50%. Работа фермеров, почвоведов, защитников природы, государственных ведомств, семеноводческих компаний, торговых групп, законодателей, журналистов и продовольственных корпораций начинает иметь значение.
Хотя в настоящее время общая площадь посевных площадей составляет менее 5% всех пахотных земель США, это число больше похоже на возможность, чем на вызов — есть еще много возможностей для улучшения.
Готовим путь к лучшему будущему
Это было очень много. Давайте рассмотрим. Фермеры знают ценность ржи как покровной культуры. Общая площадь посевных площадей в стране увеличивается, но цифры все еще очень малы. Что мы можем сделать? Болеть за фермеров? Поговорим о покровных культурах? Скажите нашим представителям, что мы ценим чистый воздух и воду? да.Но есть еще кое-что попроще. И вкуснее.
Самый простой ржаной хлеб на свете (фото Лиз Нейли)
Мы с вами, с нашей любовью к выпечке, можем изменить ситуацию, просто поддерживая рынок. Рожь универсальна — в дополнение ко всем свойствам, которые делают ее отличной для моего домашнего хлеба, я также не делаю пирожные или слоеное тесто без добавления ржи для более ароматных и нежных версий моих стандартных блюд. Каждая чашка на счету, так что давайте начнем черпать. Больше ржи в печенье, больше чистого воздуха, меньше водорослей в наших озерах и ручьях и меньше химикатов, добавляемых в нашу почву.
Замечательная рожь готова к всеобщему вниманию.
Готовы приступить к выпечке? Возьмите пакет нашей Органической средней ржаной муки и попробуйте свои силы в одном из рецептов из коллекций «Сладкая сторона ржи» или «Лучший ржаной хлеб».
сортов ржи | The Whole Grains Council
Рожь бывает многих из тех же форм, что и другие зерновые, но с изюминкой — существует много видов ржи, и их названия могут сбивать с толку.
Ржаное поле
Это ржаное поле находится в Финляндии, где рожь является важной частью повседневной еды.Большая часть выращиваемой ржи — это «озимая рожь», которую высаживают осенью; затем растения развиваются весной и собираются к августу (в Северном полушарии).
Ржаные ягоды
Целые зерна ржи обычно называют «ягодами ржи». Рожь, растущая на поле, имеет несъедобную оболочку, которую необходимо удалить перед измельчением или употреблением в пищу. У ржи крахмалистый эндосперм составляет около 80-85% всего ядра, зародыши 2-3% и внешние слои отрубей около 10-15%.В то время как волокно в большинстве зерен сосредоточено почти исключительно в слоях отрубей, часть волокна ржи также находится в эндосперме.
Ржаные или ржаные отбивные
Ржаные отбивные — это ржаной эквивалент треснувшей пшеницы или стального овса. Иными словами, все ядро (ржаная ягода) расколото или разрезается на несколько частей, которые готовятся быстрее, чем полностью неповрежденная ржаная ягода.
Ржаные хлопья
Ржаные хлопья создаются как овсяные хлопья: ягоды ржи на пару, затем скручиваются и сушатся.Вы можете добавлять их в выпечку, готовить из них кашу или использовать как овсяные хлопья.
Ржаная мука и ржаная мука
Абсолютно не существует стандартизации названий различных сортов ржи, нашей и ржаной муки. В таблице ниже описаны некоторые из используемых терминов:
наименование
значение (а)
Белая ржаная мука
Рожь, содержащая только эндосперм, часто называют «белой рожью».«Как и в случае с очищенной пшеницей — в нашей белой ржи — в ядре ржи отсутствуют многие из исходных питательных веществ. Не цельное зерно.
Сливочная или легкая ржаная мука
Когда присутствуют небольшие следы отрубей, fl наш часто называют «кремовым» или «светлым» ржаным нашим. Не цельное зерно.
Средняя ржаная мука
Если добавить еще отрубей, получится «средний ржаной our», который начинает проявлять вкус и характер ржи.Не цельное зерно.
Темная ржаная мука
Темная рожь у одних мукомолов состоит на 100% из цельного зерна, у других она может включать только внешние слои эндосперма и некоторые отруби; от других, темная рожь могла быть остатками белой, светлой или средней ржи. Может, а может и не быть цельнозерновым.
Ржаная мука
Ржаная мука, также называемая «цельнозерновой ржаной», содержит все отруби, зародыши и эндосперм исходного ядра ржи.Ржаная мука может быть мелкой, средней или крупной. Должно быть цельное зерно, но всегда ищите слово «целое».
Пумперникель Мука или шрот
Грубая, цельнозерновая рожь наша называется пумперникель и дает название традиционному немецкому хлебу. Должно быть цельное зерно, но всегда ищите слово «целое».
Фотографии этой страницы предоставлены Idabrel Bondia Pons, Kaisa Poutanen и iStock.
100% органическая ржаная пшеничная мука
передумал насчет ржи
Размещенно от Contrary Mary 16 апреля 2021 г.
Все эти годы я только и думал о ржаном хлебе.Эта мука полностью изменила мое мнение. Не могу оторвать руки от свежеиспеченного хлеба из еврейской ржи или ржаных рогаликов. С ним легко работать, хотя сначала потребуется немного практики (потому что это тесто с низким содержанием глютена, даже если вы добавляете немного муки с высоким содержанием глютена).
Отличная цена, отличный товар!
Размещенно Дейлом 4 февраля 2021 г.
Недавно я купил 100% ржаную муку. Эта мука очень свежая, из нее получается отличный хлеб.Мне особенно понравилась информация, что на сайте подробно рассказывается о муке и ее содержании / макияже. Это очень помогло мне принять решение о покупке у этой компании. Я немного боялся, что обработка моего заказа может быть задержана из-за высокого спроса, но вместо этого я обнаружила, что они отправили мой заказ в течение 1 дня, и он прибыл очень быстро. Это замечательная органическая мука, и ее общая стоимость, включая доставку, была очень разумной. Я буду заказывать больше в ближайшем будущем.
Я не много готовлю, но с этим легко
Автор: Маргарет С.14 января 2021 г.
На прошлой неделе я испек лучший хлеб. Польский пивной хлеб — невероятно. В нем есть рожь, пшеница, белый фтор, кукурузная мука, пиво, пахта, яблочный сидр — я действительно задавался вопросом об этом рецепте, когда все добавлял, но он был выдающимся! Спасибо, что заставил меня хорошо выглядеть.
Годы отличного качества продукции
Автор: Альберт Кох, 9 ноября 2020 г.
Заказываю у них с 2014 года.Все, что я могу сказать, это то, что у них неизменно высокое качество продукции и быстрая доставка.
Хороший товар и цена
Автор: Роберт Бейли, 22 июля 2020 г.
Это отличная средняя рожь, из которой получается действительно хороший ароматный хлеб. Доставка была быстрой и хорошо упакованной. В целом, очень хорошее первое впечатление об этой компании.
Готовлю вкусный ржаной хлеб !!!
Автор: Хана Бергер, 22 июня 2020 г.
Ваша продукция придает восхитительный вкус ржаному хлебу, который я только что испекла.Мы родились и выросли в Чехии, где ржаной хлеб был повседневной пищей на завтрак, ужин и закуски. Благодарим вас за восхитительный вкус и воспоминания о хорошей еде с вашим №1. мука
1-й покупатель
Автор: Брэдли с Ромеро, 2 июня 2020 г.
Я впервые заказал муку из Монтаны. Я испек свой первый ржаной хлеб Pumpernickel, и он получился восхитительным.
Органическая рожь, которая вызывает улыбку на вашем лице!
Автор: Дэвид из Nor Cal, 26 мая 2020 г.
Я люблю продукты Montana Flour and Grain, их рожь не исключение. Доставили быстро и в отличном качестве. Спасибо!
Отличный товар и сервис !!
Автор: Джек, 5 мая 2020 г.
Я использую эту рожь в своих рецептах закваски и хлеба.Качество муки соответствует и превосходит мои ожидания.
Лучшая закваска из вашей ржаной муки
Автор: Майк, 27 апреля 2020 г.
Я приготовил закваску, а затем испек буханку хлеба на закваске в своей духовке. Хотел бы я добавить фото, просто идеальное изображение и отличный вкус. Я жил в Монтане около 6 лет, когда я был молодым человеком, а теперь, когда мне за семьдесят, здорово использовать вашу муку, Спасибо за лучшие годы в жизни, когда я был молод, и лучший хлеб, когда я стар.
Настоящий рецепт еврейского ржаного хлеба Нью-Йорка
Этот хлеб был великолепен! У меня не было картофельных хлопьев, поэтому я не стал их использовать и вынул 1/4 стакана воды, так как я исследовал, сколько воды используется для их восстановления. Я использовал обычный сахар, а не демерару, и у меня не было маринованного сока, поэтому я использовал вместо него сок квашеной капусты. Так как я готовлю много хлеба, я немного изменил направление. Я смешал сахар и дрожжи в воде с температурой около 110 градусов, пока дрожжи не стали пенистыми, около 5 минут.Я смешал муку, ржаную муку, тмин и соль (я бы также смешал с этой сухой смесью картофельные хлопья, если бы использовал их). Затем я вылил смесь пенистых дрожжей, сок квашеной капусты (или маринованный сок) и масло в сухую смесь и смешал их все вместе. Затем я замешивал тесто около 6 минут с помощью крючка для теста в кухонном приспособлении. Я положил тесто в смазанную маслом миску и повернул ее, чтобы покрыть все тесто. Я даю ему подняться, накрывая полотенцем, примерно на час или пока он не увеличится вдвое.Затем я ударил его и положил в смазанную маслом форму для выпечки хлеба, накрыл полотенцем и позволил ему подняться примерно на час или пока он немного не покрывал форму. Готовила при температуре 350 градусов на средней решетке духовки 35 мин.
Я живу в районе Нью-Йорка, который славится как еврейскими гастрономами, так и пекарнями, и этот хлеб будет подходящим для любого места. Я произвольно сформировал свой хлеб и испек его на камне для пиццы. Этот рецепт хранитель. Спасибо, что поделились, папа! 18.03.14 картофельные хлопья не являются обязательными, особенно если вы используете хлебную муку, а не АР.Он просто добавляет в рецепт глютен, что дает хороший рост. Также подойдет жизненно важный пшеничный глютен. И маринованный сок не обязательно должен быть определенного типа. Я использовал сок из банки с хлебом и солеными огурцами, я также использовал белый и яблочный уксус. Он придает лишь малейший привкус и в основном используется в качестве кондиционера для теста.
Этот хлеб просто фантастический! Точно следуйте рецепту, и у вас получится идеальный хлеб. Обязательно используйте маринованный сок. PS: Я никогда не пойму людей, которые низко оценивают рецепт и признают, что полностью изменили рецепт.По крайней мере, попробуйте, как написано, чтобы дать честный рейтинг.
В первый раз попробовал все своими руками. Я живу в маленьком городке на крайнем юге Мексики и в полутора часах езды от ближайшего продуктового магазина. Мне пришлось заменить светлую ржаную муку, которую кто-то привез мне из Штатов, и коричневый сахар, но, к счастью, я сам делаю маринованные огурцы, поэтому у меня есть сок. Получилось хорошо. Тем временем кто-то дал мне кухонный миксер, я использовал его во второй раз, и хлеб получился превосходным !!! Я добавил еще примерно пол столовой ложки семян тмина и использовал кофемолку для половины из них, а другую половину оставил целой, чтобы придать ей более сильный тминный вкус.Первая буханка была сделана на меньшей форме для хлеба, и эта буханка была приготовлена по рецептам, предложенным противни 5 x 9. Произошла большая разница. Сделал Рубенса, за которого нужно было умереть. Сложнее всего было найти квашеную капусту и солонину. Спасибо за рецепт, так как за 16 лет в Мексике я только дважды видел ржаной хлеб, и оба раза я надеялся и был очень разочарован. Держи их, папа.
Это бесспорный рецепт, лучший рецепт ржаного хлеба, с которым я когда-либо сталкивался. Я успешно приготовил его в хлебопечке, используя либо полный цикл буханки, либо цикл теста, завершив его вторым подъемом на противне, а затем запекая в духовке.Это прекрасно, как написано, но иногда я добавляю 1 чайную ложку с горкой. зернистой горчицы для усиления вкуса. Чтобы изменить ситуацию, я также заменил сахар демерара органическим сиропом из ячменного солода, который обычно используется хлебопекарнями. Спасибо за фантастический рецепт.
Замечательный хлеб. Я измельчил тмин, потому что мы не заботимся о целых семенах. Я позволил ему подняться, поэтому он немного сдулся, когда я поставил его в духовку. Несмотря на мою ошибку, это вкусная и идеальная кисло-ржаная рожь.Большое спасибо за то, что поделились!
Потрясающий рецепт, муженек откусил и сказал: «Лучше всего, что можно купить!» Это его высшая похвала. Мне не удалось найти в этом городе темную ржаную муку, поэтому мне пришлось использовать светлую муку, единственный маринованный сок, который у меня был, был кошерный укроп, и я не знал, испортит ли это вкус хлеба, поэтому использовали яблочный уксус. Я немного волновался, потому что запах уксуса был настолько сильным, когда я смешивал и ждал повышения, но в конечном продукте он был идеальным.Я готовлю много хлеба, этому потребовалось 1,5 часа, чтобы он немного поднялся, и я начал беспокоиться, что, возможно, я забыл добавить дрожжи в смесь. Я позволил ему снова подняться на 1,5 часа на втором подъеме, и все равно не получил действительно впечатляющего подъема. Обеспокоенный тем, что он недостаточно поднялся, я рискнул и поставил его в духовку — слава богу, за духовку! Мне тоже пришлось готовить его примерно на 10 минут дольше, чем указано в инструкции. Но в итоге это было совершенство! Это определенно рецепт хранителя.Мне не терпится поджарить кусочек и съесть его на завтрак с жареным яйцом. спасибо за отличный рецепт!
Я использовал этот рецепт при первом приготовлении ржаного хлеба. У меня не было сахара демерара, поэтому я заменил его коричневым сахаром. Также у меня не было кислого соленого сока, но у меня была банка сладких / острых солений в холодильнике, и я использовал ее вместо этого. Вместо масла канолы я использовал оливковое масло. Буханка получилась идеальной буханкой для бутерброда, с грибами на краю буханки.Корочка была тонкой, от хрустящей до жевательной. Крошка была средней между крупной и плотной, и она была одновременно пушистой и жевательной.
Действительно отличный рецепт! Искал хороший рецепт «New York Jewish Deli — Rye Bread» для тестя моего брата, и он идеально подошел! Мне было трудно найти кислые соленые огурцы, но рядом со мной обнаружился гастроном в старом стиле, в котором был соленый батончик, и они были более чем счастливы помочь мне, добавив немного больше кислого соленого сока в мой заказ на рассол! Я использовал муку с высоким содержанием глютена — отличная текстура.Я также использовал хлебопечку для первого колена / подъема, и у меня не было проблем. Я предпочитаю не выпекать хлеб в машине, и рецепт хорошо сработал, чтобы сделать 50/50, как я. В следующий раз, когда я сделаю это, я попытаюсь приготовить его еще на несколько минут, чтобы на нем было немного больше корочки (не то чтобы на этот раз это было плохо). Мне также любопытно посмотреть, как получается, что его не готовят на сковороде. Попробуйте этот рецепт — это было действительно замечательно, а хлеб очень вкусный!
Я использовал 3 стакана хлебной муки и 1 1/2 стакана ржаной муки и добавил еще, чтобы тесто не прилипало к чаше миксера, в соотношении 2 ст.хлебная мука по 1 ст. ржаная мука. После 8 минут пребывания в миксере тесто получилось шелковисто-гладким. Поднимите в расстоечной камере при 74 градусах в течение часа, затем поместите в форму для хлеба 9 x 5 и снова в расстойку на 1 час 15 минут для заключительного брожения. Поставить в духовку на 350 градусов и запарить духовку, и хлеб почти удвоился.
Курица в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (185 рецептов курицы в мультиварке) Плов с курицей в мультиварке 4.3 Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом …
Курица в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (185 рецептов курицы в мультиварке)
Плов с курицей в мультиварке
4.3
Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. …далее
Добавил: Bamby 27.09.2013
Куриные бедрышки в мультиварке
4.1
Куриные бедрышки в мультиварке – быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Предлагаю самый простой и, наверное, самый вкусный рецепт приготовления этого блюда. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2015
Курица под морковью (в мультиварке)
4.0
Предлагаю приготовить курицу под морковью (в мультиварке). Очень простой, не хлопотный и вкусный вариант сытного обеда или ужина для всей семьи. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018
Шашлык из курицы в мультиварке
3.6
Шашлык из курицы в мультиварке — вкусное, легкое и, одновременно, сытное блюдо, идеально подходящее для диетического питания. Особенно актуально в тех случаях, когда очень хочется шашлычка, а на природу поехать нет возможности. …далее
Добавил: Kurzyupa 22.05.2014
Грудка с цветной капустой
4.4
Комбинировать курицу с овощами стало традицией еще с прошлого века. Приятный вкус куриной грудки, тушенной с ломтиками цветной капусты, не оставит равнодушным даже самого привеледливого гостя. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2016
Курица под томатным соусом
4.2
Блюда из курицы не только полезные, но и очень вкусные. Куриное мясо в меру жирное, его можно готовить под разными соусами. Классическим и наиболее подходящим я считаю именно томатный соус. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 26.07.2016
Курица в мультиварке под соусом
4.7
Куриная грудка отлично подойдет для тех, кто следит за своим весом, но хочет сытно и вкусно покушать, не набрав лишних калорий. Предлагаю приготовить курочку под ароматным сметанным соусом. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2016
Подлива из курицы
4.1
Универсальный рецепт приготовления подливы из курицы. При разделке я не готовлю те части где много костей, их можно оставить на суп, а для подливы использовать более мясные. …далее
Добавил: Вика Василенко 28.02.2016
Куриная грудка с картошкой в мультиварке
4.7
Легкое и питательное блюдо для ужина можно приготовить быстро в мультиварке. Как приготовить куриную грудку с картошкой в мультиварке, я расскажу подробно в рецепте. Итак, смотрите. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.01.2016
Курица с гречкой в мультиварке
4.3
Очень вкусный ужин без особого труда можно приготовить в мультиварке. И как приготовить курицу с гречкой, смотрите подробнее в моем рецепте. Отличное блюдо для всей семьи! Начинаем. …далее
Добавил: Вика Василенко 18.12.2015
Мясо по-французски из курицы
4.9
Блюда из мяса всегда считались вкусными, сытными и украшали любой праздничный стол. Вариантов приготовления мясных блюд много. Классическое мясо по-французски без труда можно сделать и из курицы!
…далее
Добавил: Евдокия Антонова 07.05.2016
Целая курица в мультиварке
4.3
Очень удобно готовить целую курицу в мультиварке. Просто натрите курицу специями, дайте немного помариноваться и включите мультиварку. Я ставлю программу «отложенный старт» и получаю курицу к ужину. …далее
Добавил: Galate 08.04.2014
Курица с рисом и овощами в мультиварке
3.8
Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2015
Курица с овощами и кабачками
4.1
Легкое блюдо для ужина. Овощной ассортимент может быть сезонным, любые свежие овощи подойдут. Кабачки можно использовать свежие или замороженные. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.08.2015
Куриные бедра под соусом
5.0
Куриные бедра – отличный вариант вкусного и сытного ужина, если знать, как их правильно приготовить. Я предлагаю тушить бедрышки в оригинальном сметанном соусе с чесноком и паприкой. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016
Курица (филе) в мультиварке
5.0
Что может быть вкуснее курочки с картошкой? Готовить их можно по-разному, кто что любит. А в моей семье предпочитают тушёные продукты, когда текстура очень мягкая и сочная, как в этом рецепте. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2018
Курица с луком в мультиварке
3.9
Чтобы вкусно приготовить курицу, вам понадобится всего два ингредиента: само мясо, естественно, и много-много репчатого лука. Рецептик вроде и простой, но курочка с ним выходит восхитительная. …далее
Добавил: Dashuta 20.11.2014
Куриные окорочка в мультиварке
3.7
Для самых ленивых предлагаю самый простой рецепт куриных окорочков в мультиварке, — ничего лишнего, только сочная и ароматная курочка! Отлично подходит к любому гарниру, и стоять над ней не придется! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.04.2014
Курица с шампиньонами в мультиварке
4.2
Используйте вашу мультиварку для приготовления простого и вкусного ужина. Приготовить курицу с шампиньонами в мультиварке проще простого! …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.04.2014
Солянка с курицей и капустой
4.3
Для солянки с курицей лучше всего взять чистое мясо без костей. Его нужно мелко порезать и потушить с овощами. Смотрите подробнее в рецепте. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2015
Куриное филе кусочками в мультиварке
4.8
Быстрый рецепт приготовления куриного филе в мультиварке. Благодаря быстрой обжарке кусочки получаются сочными и ароматными. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2015
Курица с картошкой и овощами в мультиварке
4.9
Блюдо сочное, диетическое. Когда я готовлю курицу в мультиварке, то никогда не добавляю дополнительных жиров. Курица пустит и сок, и жир в процессе приготовления. Овощи сезонные и, конечно, картошка! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.08.2015
Плов с нутом и курицей
3.4
Вкусный и оригинальный рецепт плова с добавлением гороха нут. К тому же, еще и довольно экономный, так как курятина значительно дешевле других видов мяса. Вкусное и сытное блюдо. Рекомендую. …далее
Добавил: Bestpovar 09.10.2014
Куриное филе с картошкой в мультиварке
4.9
Рекомендую вам сытное, но не жирное жаркое, которое легко приготовить в мультиварке — курочка с овощами и картошкой, прекрасный обед! Смотрите, как приготовить куриное филе с картошкой в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Щербакова 22.01.2016
Холодец из рульки и курицы
4.4
Всеми любимый холодец в новом исполнении: по рецепту холодца из рульки и курицы вы сможете порадовать своих гостей на Новый год этой прекрасной закуской! …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.11.2014
Солянка с мясом и капустой
5.0
Прекрасный вариант легкого диетического блюда. Диетическое оно потому, что я взяла куриное филе, нежное и без жира. Для более калорийного блюда лучше взять свинину. …далее
Добавил: Вика Василенко 20.10.2015
Солянка с курицей
4.8
Предлагаю приготовить легкое овощное блюдо с куриным филе для семейного обеда или ужина. Приготовить его можно как с помощью мультиварки, так и в глубокой сковороде. Выбирайте, что удобно лично вам. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2015
Курица с картошечкой в мультиварке
1.0
Это то самое блюдо, испортить которое невозможно в принципе. Разве что промахнуться с солью. Основных ингредиентов — посчитать по пальцам. Смотрите, как приготовить курицу с картошечкой в мультиварке. …далее
Добавил: Ира Cамохина 01.09.2018
Курица с медом в мультиварке
4.4
Казалось бы, трудно из обычных куриных ножек приготовить что-то совершенно новое, однако если замариновать их в соусе из меда, сои, рисового уксуса и чеснока, получится довольно интересное блюдо. …далее
Добавил: Dashuta 05.10.2014
Бастурма из курицы в мультиварке
4.3
Хочу рассказать, как сделать бастурму из курицы в мультиварке. Блюдо необычное хотя бы тем, что бастурму обычно вывешивают на долгое время коптиться. В мультиварке гораздо быстрее! Вкусно и просто! …далее
Добавил: Даша Петрова 29.08.2015
Курица в майонезе в мультиварке
4.5
Сколько не ищите, вряд ли вы найдете более простой рецептик приготовления курочки, ведь все, что вам нужно здесь сделать — это натереть курицу майонезом, специями и солью и отправить в мультиварку. …далее
Добавил: Dashuta 23.10.2014
Курица по-французски в мультиварке
4.6
Курица по-французски в мультиварке — отменное праздничное блюдо! Курица запекается вместе с помидорами и луком под хрустящей сырной корочкой. Блюдо подойдет как на ужин, так и на обед! …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.09.2014
Копченая курица в мультиварке
4.4
Добавление всего нескольких ложечек жидкого дыма к курице позволит добиться очень интересного вкусового эффекта копчения, так что когда хочется чего-то особенного, вы можете использовать этот рецепт. …далее
Добавил: Dashuta 28.10.2014
Куриная грудка в кефире в мультиварке
4.5
Если вы любите куриное филе и хотите приготовить его так, чтобы оно было сочным — замаринуйте курочку в кефире. Таким образом вы сделаете не только маринад, но и размягчите ткани мяса. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2015
Куриная грудка в мультиварке «Редмонд»
4.3
Расскажу сегодня, как приготовить куриную грудку в мультиварке «Редмонд». Попробуйте, получается весьма сытное, вкусное, но при этом диетическое блюдо, не зря ведь это считается блюдом спортсменов! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.11.2015
Куриные наггетсы в мультиварке
4.7
Расскажу, как приготовить куриные наггетсы в мультиварке. Получается вкусное и недорогое блюдо, которое по достоинству оценят все любители сытной домашней кухни. Попробуйте и убедитесь сами! …далее
Добавил: Даша Петрова 04.02.2016
Курица в кляре в мультиварке
2.8
Ну очень вкусная курочка получается по этому рецепту, в моей семье ее любят все без исключения, даже дети. Мяско невероятно нежное с ароматной румяной корочкой благодаря кляру — пальчики оближешь. …далее
Добавил: Dashuta 13.10.2014
Куриные шейки в мультиварке
5.0
Показываю и рассказываю рецепт приготовления куриных шеек в мультиварке для вашего семейного обеда или ужина. С овощами и специями они получаются сочными, но румяными и хрустящими. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Марина Щербакова 05.06.2016
Тушеная курица в мультиварке — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.
Мы предлагаем Вам рецепт сытного, ароматного и наваристого блюда – тушеную курицу в мультиварке. Благодаря долгому томлению мясо со специями получается удивительно нежным, очень мягким, сочным и вкусным. А Ваш любимый гарнир станет прекрасным дополнением к тушеной курице в мультиварке.
Подавайте к тушеной курице в мультиварке картофельное пюре, рисовую или гречневую кашу, пасту, тушеные, запеченные или свежие овощи. Но если Вам не хочется возиться с гарниром, вы можете приготовить блюдо, сразу сочетающее в себе и мясо, и гарнир. Например, курицу с баклажанами в мультиварке. Приятного аппетита!
Фирменный рецепт
Энергетическая ценность на порцию
Калории
75 ккал
Белки
7.6 грамм
Жиры
2 грамм
Углеводы
0.1 грамм
Куриные окорочка
2 шт.
Чеснок
4 зубчика
Горошины черного перца
3-5 шт.
Листья лавра
3 шт.
Приправа для курицы
по вкусу
Соль
по вкусу
Рецепт приготовления
1.
Для этого блюда не обязательно использовать только окорочка, Вы можете взять и цельную курицу, и другие части тушки. Не рекомендуется разве что филе, потому что в блюде не используется маринад и дополнительные ингредиенты, и грудка курицы может получиться суховатой.
2.
Мясо промойте, если нужно обрежьте жир, снимите кожицу. Обсушите курицу бумажными полотенцами. Нарежьте довольно крупными порционными кусками.
3.
Выложите мясо в большую миску, перемешайте его с чесноком, нарезанным пластинками, специями, приправами и солью.
4.
Тщательно перемешав все ингредиенты, переложите курицу в чашу мультиварки.
5.
Добавлять воду, бульон или масло не нужно. Курица будет томиться в собственном соку. Благодаря такому способу приготовления, это блюдо идеально подходит для диетического стола.
6.
Включите режим «Тушение», выставьте таймер на 1 час.
7.
После звукового сигнала не спешите открывать крышку, дайте мясу 10-15 минут настояться.
Подавайте к тушеной курице в мультиварке картофельное пюре, рисовую или гречневую кашу, пасту, тушеные, запеченные или свежие овощи. Но если Вам не хочется возиться с гарниром, вы можете приготовить блюдо, сразу сочетающее в себе и мясо, и гарнир. Например, курицу с баклажанами в мультиварке. Приятного аппетита.
Полезный совет
Удобнее и эффективнее мыть салатные листья не под струей, а в двух емкостях с водой.
Курица в мультиварке – Рецепты курицы в мультиварке. Как приготовить курицу в мультиварке. Рецепты для мультиварки
Перефразируя известный рекламный слоган, так хочется воскликнуть: «Вы уже стали счастливыми обладателями мультиварки? Тогда мы идём к вам!» И между прочим, не с пустыми руками, а с целой подборкой замечательных рецептов. На сей раз это вариации на тему: «Курица в мультиварке», ведь именно эта птица всегда является желанным угощением и к праздничному столу, и просто к тихому семейному ужину. От аппетитного кусочка курочки не откажутся даже те, кто придерживается правил здорового питания или сидит на строжайшей диете, да и детворе это нежное диетическое мясо тоже придётся по вкусу. Готовить курицу в мультиварке можно по-разному: варить, готовить на пару, запекать или тушить в виде целой тушки или кусочками в разных соусах, с добавлением всевозможных овощей и любимыми гарнирами: картошкой, гречкой, рисом. Но какой бы рецепт приготовления вы не выбрали, результатом непременно останетесь довольны: курица в мультиварке получается невероятно сочной и нежной.
Процесс приготовления нашей заветной курочки в мультиварке начнём, пожалуй, со снятия шкурки (любители, не мыслящие себе курочку без аппетитной кожицы, могут её и оставить, хотя злоупотреблять ею всё же не очень хорошо) и срезания лишнего жира, так как слишком большое его количество может повлиять на конечный результат, да и для здоровья жир опять-таки не очень-то полезен. Перед тушением можно слегка обжарить кусочки курицы. Это привнесёт в готовое блюдо более насыщенный аромат. Если вы решили готовить курицу с овощами, нарежьте их кусочками поменьше и уложите на дно, а сверху прикройте кусочками мяса. Приправы, без которых просто не обойтись, добавляются во время приготовления, а соль и травы желательно добавлять в уже почти готовое блюдо.
Курица в мультиварке в собственном соку с чесночком
Ингредиенты:
1 курица,
1 небольшая головка чеснока,
2 лавровых листа,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Куриную тушку промойте и разделайте на порционные кусочки. В чашу мультиварки равномерным слоем уложите кусочки курицы, добавьте туда же мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, соль и перец. Воду не добавляйте – курочка будет тушиться в собственном соку. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 1 час. Готовую курицу подавайте на стол с любым гарниром или овощами.
Румяная курица с золотистой корочкой
Ингредиенты:
1 небольшая курица,
20 г растительного масла,
100 мл майонеза,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Тщательно вымойте куриную тушку, посолите, поперчите и обмажьте майонезом. В чашу мультиварки налейте растительное масло и уложите туда подготовленную курочку спинкой вниз. Включите режим «Выпечка» на 1 час. По истечении времени переверните курочку и включите этот же режим ещё на 20 минут.
Куриные крылышки в мультиварке, жареные по-астрахански
Ингредиенты:
700 г куриных крылышек,
специи для курицы,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Крылышки вытрите, посолите, поперчите и посыпьте специями для курицы. Дно мультиварки смажьте растительным маслом, положите крылышки и на каждое — по 1 зубчику чеснока. Установите программу «Выпечка» на 30 минут, а когда время закончится, переверните крылышки и готовьте ещё 30 минут.
Курица по-французски с сыром
Ингредиенты:
700 г куриного филе,
200 г твёрдого сыра,
2 плавленых сырка,
2 луковицы,
4 зубчика чеснока,
50 мл майонеза,
растительное масло,
соль, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Разрезанное на две части куриное филе отбейте слегка с двух сторон кухонным молоточком. Натрите мясо солью, специями и обмажьте растительным маслом. Плавленые сырки натрите на крупной тёрке, добавьте к ним измельчённый чеснок, майонез и всё перемешайте. Выложите в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, нарезанный полукольцами лук, затем куриное филе, далее – смесь из плавленых сырков с чесноком и майонезом. Сверху все ингредиенты посыпьте натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром. Установите программу «Выпечка» на 1 час. Перед самым концом готовки посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью.
Курица в томатно-сырном соусе
Ингредиенты:
400 г куриного филе,
200 г сметаны,
100 г сыра,
2 ст.л. томатной пасты,
½ стак. воды,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Сметану смешайте с томатной пастой, добавьте соль и перец. Сложите филе в чашу мультиварки, залейте полученным соусом, перемешайте и оставьте мариноваться прямо в закрытой мультиварке 20 минут. Когда выйдет время, добавьте воду и снова перемешайте. Сверху всё посыпьте тёртым сыром. Включите режим «Тушение» на 1 час.
Приготовление:
Нарезанный полукольцами лук обжарьте в режиме «Выпечка» до прозрачности. Затем добавьте курицу и также слегка обжарьте с двух сторон, положите нарезанные кубиками очищенные яблоки, чеснок, зелень, соль, перец, лавровый лист и тушите 40 минут в режиме «Тушение».
Тушёная курица в мультиварке с кабачком и картофелем
Ингредиенты:
300 г куриного филе,
2 картофелины,
1 небольшой кабачок,
1 морковь,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
1 пучок зелени,
3 ст.л. растительного масла,
1 л воды,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Выпечка» на 60 минут. Выложите в чашу нарезанный полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте нарезанное небольшими кубиками куриное филе и обжарьте в течение 5 минут, перемешав с луком. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте всё, помешивая, ещё 10 минут. Нарезанный тонкой соломкой картофель, кабачок полукольцами и натёртую на крупной тёрке морковь выложите в мультиварку, добавьте специи и перемешайте. Влейте воду, добавьте мелко нарезанную зелень и готовьте блюдо под крышкой до окончания программы.
Приготовление:
Вымытую курицу слегка подсушите при помощи бумажного полотенца и разделайте на порционные куски. Выложите их в чашу мультиварки. Нарезанный кубиками баклажан присыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь, а затем выложите его сверху на кусочки курицы и слегка полейте растительным маслом. На баклажаны уложите нарезанные кружочками помидоры. Пропущенный через пресс чеснок смешайте с томатной пастой и водой. Смесь перемешайте, влейте в чашу, добавьте специи, закройте крышкой и выставьте режим «Тушение» на 1 час. Готовое блюдо посыпьте сверху зеленью.
Курица с грибами в мультиварке
Ингредиенты:
500 г куриного мяса,
400 г шампиньонов,
1 луковица,
200 мл сливок,
100 г растительного масла,
1 ст.л. муки,
100 г зелени,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Включите мультиварку, установите режим «Выпечка» на 20 минут. Влейте в чашу растительное масло, добавьте в разогретое масло нарезанный небольшими кубиками лук и немного обжарьте. Хорошо промытую и нарезанную на кубики курицу добавьте к обжаренному луку и перемешайте. Вымытые, очищенные и нарезанные грибы смешайте с мясом и луком и продолжайте обжаривать. Затем добавьте соль, перец, муку и жарьте всё ещё 3 минуты. Влейте сливки, добавьте немного воды, всё перемешайте и доведите до кипения. После чего добавьте ½ стак. воды, закройте крышкой, включите режим «Тушение» на 20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавьте зелень.
Курица с фасолью в сметанном соусе с гарниром из парового картофеля
Ингредиенты:
1 кг курицы,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 банка красной консервированной фасоли,
5 картофелин,
250 г сметаны,
1 пучок зелени,
растительное масло,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Курицу посолите, смешайте со специями, измельчённым чесноком и оставьте мариноваться на 30 минут. На дно мультиварки налейте немного растительного масла и выложите мелко нарезанный лук и курицу. Выберите режим «Выпечка» и готовьте с каждой стороны по 10 минут. Затем добавьте сметану, воду, столько, чтобы она покрывала мясо, и перемешайте. Нарежьте картофель небольшими кубиками, смешайте с солью и зеленью и выложите в контейнер-пароварку, разместив над курицей. Выберите режим «Тушение» и готовьте 30 минут. Готовую картошку выньте, а к курице добавьте фасоль, зелень и готовьте в том же режиме ещё 10 минут.
Курица в мультиварке с кукурузой
Ингредиенты:
1 кг курицы,
1 банка консервированной кукурузы,
300 г сметаны,
3 зубчика чеснока,
1 пучок зелени,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Разделайте курицу на порционные кусочки, смешайте с солью, добавьте измельчённый чеснок и специи. На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла и уложите курицу. Установите режим «Выпечка» на 20 минут, затем переверните кусочки и установите ещё на 20 минут. Добавьте к курице сметану и воду, чтобы она была полностью покрыта жидкостью, и установите режим «Тушение». Через 15 минут добавьте в блюдо кукурузу и зелень. Продолжите тушение ещё 10 минут, затем выдержите на режиме «Подогрев» 20 минут.
Курица в мультиварке с болгарским перцем и ананасами
Ингредиенты:
400 г курицы,
1 банка ананасов,
1 болгарский перец.
1 луковица,
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. муки,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами, сладкий перец – полосками. На дно мультиварки выложите лук и перец, сверху уложите кусочки курицы, посолите и приправьте перцем. Установите режим «Выпечка» и готовьте 20 минут, затем перемешайте и добавьте нарезанные ананасы. В сок, слитый из ананасов, добавьте муку, соевый соус и всё хорошенько перемешайте. Вылейте эту массу к курице, установите режим «Тушение» на 30 минут.
Куриные грудки в фольге
Ингредиенты:
2 куриные грудки,
2 зубчика чеснока,
2 ст. л. майонеза,
соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Смешайте соль, майонез, перец и обмажьте этой смесью куриные грудки. Затем нашпигуйте их нарезанными вдоль кусочками чеснока, уложите на фольгу, которую заверните конвертом и плотно упакуйте. Уложите конверт вверх швом в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут.
Приготовление:
Нарежьте курицу крупными кусками, обжарьте её на растительном масле в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. Когда время выйдет, добавьте в чашу мелко нарезанный лук, посолите, поперчите и тушите в режиме «Тушение» 15 минут. За 5 минут до окончания режима добавьте в чашу мелко нарезанные помидоры, чеснок, томатную пасту, муку, сок лимона, всё перемешайте и оставьте тушиться до готовности. Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.
Куриные рулетики в мультиварке
Ингредиенты:
2 куриные грудки,
200 г куриного или говяжьего фарша,
1 луковица,
70 г твёрдого сыра,
1 ч.л. майонеза,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Куриные грудки уложите на пищевую плёнку, сверху также накройте плёнкой и отбейте до получения тонких пластов. На край каждого пласта уложите слоями фарш, натёртый сыр, посолите, поперчите и сверните рулетом. Получившиеся рулеты уложите в чашу мультиварки, смажьте растительным маслом и обжаривайте в режиме «Выпечка» в течение 5 минут с каждой стороны. После сигнала добавьте немного воды и готовьте в режиме «Тушение» в течение 40 минут.
Приготовление:
Вымойте куриные бёдрышки, посолите, поперчите и уложите на дно мультиварки, сверху уложите слой лука, нарезанного полукольцами, а затем – снова бёдрышки. Сверху – измельчённый чеснок и лавровый лист. Установите режим «Тушение» на 90 минут. Приготовленные таким образом бёдрышки особенно хороши с отварной картошечкой.
Фаршированные куриные окорочка
Ингредиенты:
4 куриных окорочка,
2 ч.л. приправы для курицы,
3 ст.л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
150 г маринованных опят,
3 варёных яйца,
100 г твёрдого сыра,
1 ст.л. майонеза,
1 луковица.
Приготовление:
Не разрезая сами окорочка, вытащите из них кость. Натрите солью, поперчите, присыпьте приправой и оставьте на 20 минут. Для начинки измельчите в блендере грибы, натрите на тёрке сыр, мелко нарежьте яйца и лук, добавьте майонез и перемешайте. Начините этой смесью окорочка. Включите мультиварку на режим «Корочка» на 40 минут, налейте масло, уложите в чашу начинённые окорочка и закройте крышку. Через 20 минут переверните окорочка. По истечении времени выдержите блюдо на режиме «Подогрев» в течение 10-15 минут.
Ах, какая же это прелесть – курица в мультиварке! Попробовав всего один раз, непременно захочется ещё и ещё. А значит, готовьте сами, готовьте с нами, готовьте лучше нас!
Приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
Блюда из курицы в мультиварке
Куриное мясо, как все мы знаем, считается одним из самых полезных, диетических продуктов. Именно куриным бульоном рекомендуют кормить ослабленных самыми разными болезнями пациентов. Куриная грудка считается мясным продуктом №1 для тех, кто пытается расстаться с лишним весом. А те, кого проблемы похудения не очень волнуют, могут наслаждаться разнообразнейшими блюдами из куриных ножек и крылышек — более жирных и самых вкусных частей курочки.
Другие виды птицы — гуси, утки, индюшки, разнообразная дичь — менее популярны в нашей стране. Однако блюда из них тоже очень вкусны и полезны. Мясо каждой из этих птиц обладает собственным набором полезных свойств и вкусовых качеств, которые, без сомнения, придутся по душе очень многим.
А приготовить в мультиварке курицу и другую птицу вы можете по рецептам, которые собраны в этом разделе сайта. Без сомнения, различные блюда из курицы порадуют всех своим великолепным вкусом и несомненной пользой!
А рецептов приготовления курицы в мультиварке имеется огромное количество. Можно сварить куриный суп и бульон, сделать куриные рулетики, запечь куриное филе под сыром и пожарить в мультиварке окорочка… Вкусные кушанья из птицы в мультиварке могут радовать вас круглый год!
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать вкусные куриные ножки с макаронами в мультиварке. Курица, приготовленная с овощами, всегда получается ароматная и сочная.
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить курицу с шампиньонами в мультиварке. Это блюдо довольно сытное, оно хорошо подходит для обеда, можно подавать на второе.
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить булгур с куриными ножками в мультиварке. Эта крупа становится в последнее время все популярнее. Получается невероятно вкусное и питательное блюдо. Булгур имеет рассыпчатую консистенцию, он отлично гармонирует с куриным мясом.
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится киш с курицей в мультиварке. Этот открытый мясной пирог можно подавать к семейному или праздничному столу.
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать вкуснейший кускус с курицей в мультиварке. При приготовлении данного блюда следует учитывать две особенности.
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении вкусного польского блюда. Бигус с курицей в мультиварке готовится легко и просто. Продукты получаются мягкими, ароматными и нежными.
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится рагу из курицы с картошкой в мультиварке. Это овощное блюдо получается сочным и ароматным. А подавать его можно к обеду или ужину.
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать аппетитную курицу с вермишелью в мультиварке. Наверняка многие хозяйки задумываются о том, что приготовить из мяса к ужину. Причем блюдо желательно приготовить быстро. Поэтому для этих целей хорошо подходит вермишель и куриное мясо.
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить сытное блюдо, а именно полбу с курицей в мультиварке. Для приготовления можно использовать дробленую крупу, она готовится гораздо быстрее. А приобрести данный продукт можно в отделе здорового питания или в отделе для диабетиков.
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится курица с замороженными овощами в мультиварке. Подобное блюдо удобно готовить, если в морозильной камере есть овощные заготовки. Допустим, хорошо с курочкой сочетаются кабачки, морковь, свекла и сладкий перец.
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать аппетитную курицу с айвой в мультиварке. Этот фрукт отличается интересным вкусом. Ароматную курицу с дольками айвы рекомендуется подавать к столу в теплом виде. Куриные бедра получаются мягкими и нежными, они хорошо будут сочетаться с картофельным пюре.
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить курицу в пиве в мультиварке. Если добавить алкогольные напитки, то мясо будет мягче. Курицу можно подавать не только к семейному ужину, но и к праздничному столу.
Страницы
Вкусная домашняя курица запеченная в мультиварке | ХозОбоз
История блюд из курицы
Куриное мясо можно назвать самым распространённым в мире. Свидетельством этого являются сами названия блюд в разных странах мира: «Сациви» (курица по-грузински), плов с курицей по-азербайджански — «джуджа», из индийской кухни известна курица карри, курица «Тореро» из Мексики, куриное фрикасе по-французски, паприкаш из курицы по-венгерски, куриная поэлья по-испански и многие другие широко известные блюда. Как видим, курицу любят везде.
Приготовление курицы в мультиварке известно и опробовано нашими читателями. История блюда связана с возникновением этой техники на наших кухнях. Мультиварка теперь отлично заменяет духовку, при этом не стоит бояться, что мясо где-то подгорит или пережарится. Заданный режим поможет избежать этих недоразумений. Просто следует выбрать определённые настройки в вашей умной машине. В зависимости от количества человек, ожидаемых к обеду, подойдёт целая курица в мультиварке или её отдельные части. Например, во Франции и других странах Восточной Европы предпочитают готовить отдельные части курицы, особой популярностью пользуется филе. При этом ассортимент соусов просто заставляет растеряться. Запечённую целиком фаршированную курицу любят в странах бывшего Советского Союза. Далее вы узнаете, как приготовить курицу в мультиварке, рецепт с фото представлен ниже.
Ингредиенты для курицы в мультиварке
Куриное мясо (курица, цыплёнок, или отдельные части) – 1-1,5 кг
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Чеснок – 5 долек
Растительное масло
Майонез – 150 г
Зелень для украшения
Картофель (по желанию) – 8 штук
Приготовление в мультиварке куриного мяса
Рассмотрим два способа приготовления блюда.
Курица в мультиварке целиком
Для мультиварок большого объёма подойдёт курица запечённая целиком в мультиварке.
Свежего цыплёнка или небольшую курицу помоем. Чеснок измельчим, перемешаем с майонезом. Курицу натрём солью, перцем снаружи и внутри, также смажем смесью из майонеза и чеснока. Либо же подойдут любимые ваши приправы. Поместим курицу в холод, для маринования понадобится несколько часов (от 3), можно на ночь.
Помойте курицу, подготовьте маринад и замринуйте минимум на 3 часа
Приготовим сразу картофель на гарнир, который почистим и порежем. Смажем дно кастрюли мультиварки маслом (оливковым или растительным рафинированным), выложим картофель с мясом, дольём немного воды и выберем режим «Выпечка» на 65 мин.
Не забывайте о гарнире, приготовьте картофель так, как описано выше
При подаче разрезаем на порции.
Подавайте курицу с картофелем, разделив на порции
Курица кусками в мультиварке
Вкусная курица в мультиварке получается приготовленная по частям. Для этого даже мариновать её не придётся! Возьмём два окорока, тщательно вымоем и обсушим, смажем специями и приправами. Подойдут просто обычные соль и перец.
Помойте куриное мясо, посолите и поперчите
Поместим мясо в смазанную форму от мультиварки и нажмём режим «Выпечка» на 60 минут.
Покладите курицу в мультиварку и включите режим «Выпечка»
Вкусное ароматное блюдо готово.
Курица в мультиварке готова
Сверху украшаем и подаём с подходящим гарниром. Приятного аппетита.
Подавая на стол, не забудьте украсить курицу
Для праздника подойдёт фаршированная курица в мультиварке. Здесь выбор достаточно широкий, можно смело экспериментировать. Для начинки подойдут грибы, овощи, крупы и другие составляющие. Мультиварка отлично справится не только с выпеканием, курица тушеная в мультиварке разнообразит ваше меню. Следует только учитывать, что данный способ приготовления не обеспечивает блюдо золотистой корочкой. Интересным вариантом станет тушёная курица, фаршированная грибами. Следует грибы и лук поместить вовнутрь, зашить и предварительно обжарить, а после тушить жареную курицу в мультиварке. Приготовленный дополнительно соус придаст вкус, получится необычайно вкусно!
Польза курицы приготовленной в мультиварке
Приготовленная курица в мультиварке, рецепты и фото которой представлены выше, имеет несколько преимуществ. Мультиварка позволяет сохранить в блюде полезные вещества, этот способ приготовления безопасен для здоровья. В курином мясе есть калий, фосфор, магний, железо, витамины, оно очень нежное, без грубых волокон. Его рекомендуют для питания спортсменов, чтоб увеличить мышечную массу. Конечно, жареная курица в мультиварке не настолько полезная, как отварная. Ведь вареную курицу без кожи помещают в самые строгие диеты. Блюдо рекомендуется детям с пяти лет в ограниченном количестве, ведь оно достаточно калорийно. Более 100 г в день употреблять не рекомендуется. Калорийность блюду придаёт картофель, содержащий углеводы. Этот способ готовки курицы в мультиварке доступен каждому. ХозОбоз надеется, что вы всегда будете готовить с радостью. В этом поможет современная техника, а разнообразие рецептов вы можете посмотреть на нашем сайте. ХозОбоз желает вдохновения для ваших кулинарных шедевров!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Курица в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление курицы в мультиварке:
1 подготавливаем курицу – этап первый.
В первую очередь тщательно промываем курочку под струйками холодной проточной воды, одновременно при помощи кухонного ножа либо пинцета удаляя с кожицы остатки перьев и волосков. Затем избавляем ее от всех внутренностей: почек, печени, сердца, легких, желудка и лишнего жира, который всегда есть в наличии возле хвостовой части. Так как птичка бройлерная, она требует более тщательной подготовки, перекладываем ее в глубокую миску и заливаем водой, чтобы полностью была покрыта жидкостью. Вымачиваем тушку в течение одного-двух часов, таким образом, избавляясь от большей части стероидов и формалина, которыми щедро обработана курочка с птицефабрики.
2 подготавливаем мультиварку и остальные ингредиенты.
Тем временем берем обычную алюминиевую пищевую фольгу, скатываем из нее 4 твердых, плотных шарика размером с небольшое яблоко и кладем их на середину чистой чаши мультиварки. Эти серебряные кругляши сохранят корочку запекаемой птицы, очень часто пристающую ко дну кухонного прибора, и более того, курицу даже будет легче переворачивать.
Дальше, используя чистый нож, очищаем от кожуры чеснок, выдавливаем его зубчики через специальный пресс прямо в небольшую пиалу и отправляем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.
3 подготавливаем курицу – этап второй.
Спустя несколько часов, когда птица настоится, снова ее промываем и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем натираем внутри и снаружи по вкусу солью, а также чесноком. Потом смазываем сметаной, посыпаем по вкусу смесью молотых перцев и специями для курицы. Аккуратно кладем тушку грудкой вниз в чашу мультиварки прямо на шарики из фольги и приступаем к следующему шагу.
4 готовим курицу в мультиварке.
Вставляем штекер кухонного прибора в розетку, закрываем курочку полотно прилегающей крышкой и включаем режим «Выпечка» на 60 минут. По истечении данного времени машинка прекратит работу, оповещая об этом характерным звуком.
При помощи двух кухонных лопаток переворачиваем птицу на спинку, выкладываем ее на слегка обтекшие жирком шарики из фольги, снова прикрываем крышку и включаем тот же режим, но в этот раз на 30 минут. Когда мультиварка повторно объявит об окончании приготовления, даем аппетитному блюду постоять в тепле еще 10–12 минут. Затем аккуратно переносим курицу на разделочную доску либо большое плоское блюдо, делим ее ножом на порции и сервируем к столу.
5 подаем курица в мультиварке.
Курица в мультиварке подается в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления ее сервируют на блюде или порциями на тарелках вместе с легким, нежирным гарниром, например, отварным или паровым рисом, картофелем в мундире, пюре, кашами из любых круп, макаронными изделиями и салатами. По вкусу она ничем не отличается от приготовленной в духовке. Разве что мясо такой птицы более нежное, а корочка мягкая, но золотистая. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– на дне чаши мультиварки останется довольно много жира и куриного сока, их не стоит выливать, лучше приготовьте из ароматной смеси соус либо используйте для приправки вторых и первых горячих блюд;
– набор специй – дело вкуса, можно приправлять блюдо любыми пряности, которые походят для блюд из птицы;
– очень часто перед выпечкой курицу маринуют 2–3 часа в смеси из специй и кефира, вина, сметаны, кисломолочного йогурта либо майонеза;
– по желанию тушку птицы можно не обмазывать чесноком, а просто нашпиговать ее его зубчиками;
– иногда курочку фаршируют цитрусами либо овощами.
Гуляш из курицы в мультиварке
Очень сытное и повсеместно популярное блюдо, которое идеально подходит к любому гарниру, можно приготовить в мультиварке просто и быстро. Речь идёт о мясном гуляше. Сегодня будем готовить гуляш из куриного филе в мультиварке Редмонд. Для приготовления блюда можно использовать любой вид мяса, но именно из филе курицы наш гуляш получится максимально диетическим.
Ингредиенты для приготовления гуляша из курицы в мультиварке:
куриное филе – 400 г
луковица – 1 шт.
морковь (среднего размера) – 1 шт.
смесь перцев, соль – по вкусу
томат крупный (можно заменить на томатную пасту или кетчуп) – 1 шт.
растительное масло – 5 ст.л.
зубчики чеснока – 2 шт.
мука – 2 ст.л.
Гуляш из курицы в мультиварке – рецепт с фото:
Подготовим продукты. Филе курицы тщательно помоем под струёй холодной воды. Луковицу и чесночные зубчики очистим от верхнего слоя. Почистим морковь. Крупный помидор также тщательно помоем.
Порубим луковицу ножом. Натрём морковь, воспользовавшись крупными звеньями тёрки.
Выложим измельчённые овощи на дно мультикастрюли. Перед этим мы уже залили туда растительное масло.
Кухонную помощницу запустим в режиме «жарка». Автоматически установленное производителем мультиварки время 18 минут нас вполне устраивает.
Порежем произвольно томат.
Сразу же выложим его к остальным овощам в мультиварку.
Куриное филе также порежем кусочками произвольной формы.
Добавим курицу в мультиварку следом за помидором и дождёмся окончания процесса.
Тем временем разведём в 150 мл воды указанную порцию муки.
Зальём полученный «раствор» в чашу ко всему содержимому и переключим на режим «тушение».
Вручную установим 20 минут. Выдавим чеснок через чеснокодавилку, добавим специи и посолим. Нажмём на «старт».
Гуляш из курицы в мультиварке готов! Блюдо отлично подходит ко всем крупам, изумительно сочетается с картофелем.
Приятного аппетита!
Тэги:
25+ простых рецептов с курицей в медленноварке
Паркер Файербах
Эти разрозненные идеи с курицей — это, по сути, самые простые рецепты на свете. Мультиварка делает за вас большую часть работы, поэтому ваш суп, запеканка или тако могут быть готовы к употреблению, как только вы вернетесь домой с работы. Ищете другие рецепты мультиварки? Попробуйте эти полезные рецепты в мультиварке и наши любимые куриные крылышки в мультиварке.
Еще больше рецептов курицы можно найти в нашей последней кулинарной книге Insanely Easy Chicken Dinners .
Просмотр галереи 29 Фотографии
1 из 29
Курица и пельмени в мультиварке
Этот суп — легкая пища в лучшем виде.
Получите рецепт в Делише.
2 из 29
Каччиатор из курицы в мультиварке
Основные флюиды итальянского повара.
Получите рецепт в Делише.
3 из 29
Куриный суп-тортилья в медленном приготовлении
Этот куриный суп — самый простой способ разогреться.
Получите рецепт в Делише.
4 из 29
Курица и брокколи в мультиварке
Вы будете хотеть использовать этот соус снова и снова.
Получите рецепт в Делише.
5 из 29
Тосканская курица в медленном приготовлении
Тебе захочется КУПАТЬ в этом сливочном соусе.
Получите рецепт в Делише.
6 из 29
Тако с курицей в мультиварке
В нем есть пряность от чили, немного привкуса от сока лайма и легкий намек на сладость от коричневого сахара.
Получите рецепт в Делише.
7 из 29
Курица сальса в мультиварке
Это наверняка самый простой и самый вкусный рецепт, который вы ели за долгое время.
Получите рецепт в Делише.
8 из 29
Crockpot White Chicken Chili
Сытный зимний суп вашей мечты.
Получите рецепт в Делише.
9 из 29
Куриные голени в мультиварке
Идеальное угощение для игрового дня.
Получите рецепт в Делише.
10 из 29
Куриный суп с лапшой в мультиварке
Самый простой способ приготовить самый вкусный обед.
Получите рецепт в Делише.
11 из 29
Паэлья в мультиварке
Паэлья — это просто!
Получите рецепт в Делише.
12 из 29
Куриный соус с баффало в мультиварке
Иногда на ужин лучше всего подавать соус.
Получите рецепт в Делише.
13 из 29
Курица-гриль в медленноварке
Все вкусы без гриля.
Получите рецепт в Делише.
14 из 29
Куриный суп энчилада в мультиварке
Тебе следует варить этот суп всю зиму.
Получите рецепт в Делише.
15 из 29
Не забудьте закрепить на потом!
16 из 29
Курица с чесноком и пармезаном в медленноварке
Этот рецепт захватывает Pinterest. Узнай почему.
Получите рецепт в Делише.
17 из 29
Курица-барбекю с коричневым сахаром
Бурбон добавляет дымной глубины этому легкому цыпленку, приготовленному в мультиварке.
Получите рецепт в Делише.
18 из 29
Куриный суп с сальсой верде в мультиварке
Избавьтесь от зимней хандры.
Получите рецепт в Делише.
19 из 29
Бальзамический цыпленок в медленноварке
Скоро станет постоянным гостем за вашим обеденным столом.
Получите рецепт в Делише.
20 из 29
Куриный буйвол в медленном приготовлении
Бизон и ранчо, сказка древняя как время.
Получите рецепт в Делише.
21 из 29
Цыпленок в медленноварке Тикка Масала
ТАК намного проще, чем вынос.
Получите рецепт в Делише.
22 из 29
Куриные фрикадельки с баффало в медленном приготовлении
Принесите их к вашей следующей двери багажного отделения, и ваши друзья будут любить вас вечно.
Получите рецепт в Делише.
23 из 29
Мультиварка Брокколи Куриная запеканка Чеддер
Добавьте это в свой осенний ужин!
Получите рецепт в Делише.
24 из 29
Куриный сырный суп с брокколи в мультиварке
Поклонники хлеба Panera, они нужны вам в жизни.
Получите рецепт в Делише.
25 из 29
Пирог с курицей в медленноварке
Это настолько просто, что практически само себя делает.
Получите рецепт в Делише.
26 из 29
Кукурузный суп с медленным приготовлением
Кукурузный супчик намного лучше, когда он готовится с курицей и беконом.
Получите рецепт в Делише.
27 из 29
Цыпленок в масле в мультиварке
Из вашей мультиварки еще никогда не получалось так вкусно.
Получите рецепт в Делише.
28 из 29
Сэндвичи Цезарь с курицей
Сэндвич >>>> салат.
Получите рецепт в Делише.
29 из 29
Цыпленок с лимоном и чесноком в медленноварке
Цыпленок становится еще вкуснее, когда его вообще не нужно готовить.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сиенна Ливермор
Редактор коммерции
Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Лучший рецепт тосканской курицы в медленном приготовлении
Вам не нужно , чтобы сначала обжарить курицу, но это ключ к хрустящей кожуре. Если вы хотите пропустить этот шаг, мы рекомендуем использовать вместо него куриные бедра без кожи и костей.
Чтобы вдохновиться легким ужином, ознакомьтесь с другими нашими удивительными рецептами из мультиварки с курицей.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки:
0
часы 15
минут
Общее время:
4
часы 20
минут
3
ст.
Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части
2
фунт.
Куриные бедра с костью и кожей
Перец черный свежемолотый
1
фунт.
молодой картофель, разрезанный пополам
1
красный перец, нарезанный ломтиками
1/2
c.
Куриный бульон с низким содержанием натрия
Базилик тонко нарезанный, для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла.Добавить курицу, приправить солью и перцем и поджарить до золотистого цвета по 3 минуты с каждой стороны.
Тем временем в большой мультиварке смешайте картофель, болгарский перец, бульон, сливки, пармезан, масло и специи. Приправить солью и перцем, а сверху выложить курицу.
Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов, пока картофель не станет мягким, а курица полностью не приготовится.
Перед подачей украсьте петрушкой и пармезаном.
Челси Лупкин
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
chapters.indigo.ca
31,55 канадского доллара
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт кукурузной похлебки медленного приготовления
Ничто так не поражает, как миска горячей кукурузной похлебки холодной ночью. Эта версия мультиварки до смешного проста — идеально подходит для напряженного буднего вечера. Есть вопросы? У нас есть ответы! Посмотрите их ниже.
Можно приготовить это вегетарианское блюдо?
Совершенно верно! Добавьте овощной бульон для куриного бульона, ваш любимый постный белок для курицы и добавьте жареные орехи или жареные грибы вместо бекона.
Могу я сделать это без жирных сливок?
Ага! В этом рецепте вы можете заменить сливки большим количеством молока, но знайте, что они не будут такими насыщенными.
Как долго хранятся остатки еды?
Остатки должны храниться до 4 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере. Обязательно дайте остаткам полностью остыть, прежде чем переложить в герметичный контейнер.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 22 сентября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки:
0
часы 15
минут
Общее время:
3
часы 15
минут
1
фунт.
молодой красный картофель, разрезанный пополам или четвертинками, если большой
8
c.
Куриный бульон с низким содержанием натрия
Перец черный свежемолотый
1 1/3
c.
измельченный чеддер
6
ломтики бекона, приготовленные и покрошенные
2
ст.
свежемолотый чеснок для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Добавьте картофель и муку в мультиварку и перемешайте, чтобы картофель покрылся мукой. Затем добавьте бульон, кукурузу, тимьян, базилик и луковый порошок.Приправить солью и перцем и перемешать. Варить на сильном огне 3 часа или пока картофель не станет мягким.
Добавьте курицу, чеддер, молоко и сливки, пока чеддер не станет плавным и полностью не смешается. Нагрейте еще 10 минут, чтобы курица нагрелась.
Выложите суп в миски и добавьте еще перца, бекона и чеснока перед подачей на стол.
Алекса Пайеско
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт восхитительного тушеного мяса с курицей и говядиной в глиняном горшочке
Пищевая ценность (на порцию)
482
калорий
20 г
жир
21 г
Углеводы
53 г
Белок
Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
на номер 8
Сумма на порцию
калорий
482
% дневная норма *
20 г
25%
Насыщенные жиры 7 г
37%
152 мг
51%
1466 мг
64%
21 г
8%
Пищевые волокна 3 г
11%
53 г
Кальций 72 мг
6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Этот рецепт тушеного мяса в мультиварке сделан из тушеной говядины и куриных бедер. Это мясное рагу с картофелем, морковью и множеством ароматов. Секрет усиленного вкуса — несколько столовых ложек соуса для стейка.
Куриные бедра отлично подходят для медленного приготовления, и они так сильно придают текстуре и аромату этого тушеного мяса.Используйте куриные бедра без костей и нарежьте их, прежде чем они попадут в кастрюлю.
В это рагу добавлено не так много жидкости, но к тому времени, когда оно закончится, ее должно быть более чем достаточно. Даже при приготовлении на высокой температуре в конце должно быть много жидкости.
Это тушеное мясо напоминает бургу из Кентукки, потому что оно готовится из двух видов мяса. Бургу обычно готовят из курицы, свинины, баранины или говядины.
Рецепты для мультиварки с двумя ингредиентами
Вот самые простые блюда, которые можно приготовить в мультиварке или мультиварке: рецепты мультиварки с двумя ингредиентами!
Это один из лучших советов, которые у меня есть, и он требует так мало кулинарии или навыков, что я почти не решаюсь поделиться им здесь, опасаясь, что вы заберете мою лицензию на кулинарию.Хорошая новость в том, что у меня нет лицензии. Так.
Скажите, можете ли вы рассказать: Иногда у меня просто нет времени или энергии, чтобы приготовить вкусный обед — даже блюд в моей мультиварке, что да, это спасительная благодать здравомыслия. Иногда все, что мне нужно, все, что мне нужно в мире, — это мой личный * Джейми Оливер.
* Только для кулинарии, ребята! Очевидно.
И когда приходят такие звонки, я лезу в задний карман за чаевыми.Рецепт двухкомпонентной мультиварки. Это спасает мне жизнь, и я знаю, что если вы им не пользуетесь, то должны использовать! Итак, вот оно: вы можете смешать любое мясо (курицу, говядину, свинину) практически с любым бутилированным соусом (маринад, сальса, маринара… вы называете это) в своей глиняной посуде и готовить на медленном огне в течение 6-8 часов, и получившееся мясо будет просто изумительным. Он будет таким же вкусным, как и некоторые блюда в мультиварке, на приготовление которых нужно потратить 15 минут!
Два ингредиента, друзья — один из которых вы сделали не сами! И вам даже не нужно использовать соус; вы также можете использовать бульон.Куриный, овощной или говяжий бульон отлично подойдут, если вы хотите, чтобы мясо оставалось достаточно простым, чтобы его можно было использовать в различных блюдах в течение недели! Пример: смешайте куриные грудки без кожи и костей с куриным бульоном в мультиварке, готовьте на медленном огне до готовности, измельчите мясо, затем добавьте его в бутерброды с куриным салатом на обед, в пирог с курицей на ужин и затем добавьте остальное в enchiladas еще одну ночь.
Но потренируйтесь! Курица и сальса? Оно работает.Свинина и соус для барбекю? Рваная свинина! Говяжий фарш и маринара? Не заставляй меня повторять это снова!
Используйте столько соуса, чтобы покрыть мясо, и дайте смеси медленно готовиться в течение всего дня. Готовый продукт будет пропитан ароматом соуса (причина использовать только те соусы, которые вам нравятся!) И настолько нежный, что он развалится при контакте вилки. Попробуй!
Какая ваша любимая комбинация мультиварки?
Практическое руководство по приготовлению целой курицы в мультиварке — хорошая дешевая еда
Облегчите себе жизнь, когда готовите целую курицу в мультиварке.У вас будет не только нежная и вкусная приготовленная курица, но и вкусные капли, которые можно превратить в 5-минутную легкую подливку или домашний куриный бульон.
Целая курица в мультиварке — это простой способ приготовить ужин без помощи рук. Подавайте курицу вместе с картофелем в медленноварке для восхитительного ужина.
Мультиварка, также известная как Crockpot, может стать настоящим подарком для домашнего повара. Вы можете не только использовать мультиварку весь месяц и невероятно хорошо есть, но и сэкономите массу времени.
Приготовление целого цыпленка в мультиварке — прекрасный тому пример.
Зачем это нужно
Это хорошая сделка. Приготовление целого цыпленка в мультиварке — в отличие от готовых кусочков — может быть отличным способом растянуть ваши бакалейные деньги. Вы не только получаете изобилие вареной курицы и тушу для домашнего куриного бульона, но также получаете выгоду от более низких цен и более нежного мяса. (Цыпленок с костями не сохнет, как банка без костей.)
Это хороший способ приготовить сразу много курицы. Целая курица в мультиварке — также отличный способ массового приготовления и обеспечения многих блюд одним махом. У вас не будет хрустящей корочки, как при жарке целого цыпленка, но у вас будет отличный вкус куриного мяса и аппетитных капель, которые можно использовать в бульоне или подливе.
Это просто! Приготовление целой курицы в мультиварке — один из самых простых и вкусных способов приготовить целую птицу. Это не трудно. Мясо нежное и сочное. И это сэкономит вам массу времени на кухне.
Готовы учиться? Вот так.
Состав
Вот что вам понадобится, чтобы приготовить целую курицу в мультиварке:
жареный цыпленок — Обычно их продают в закрытых пластиковых пакетах в мясном отделе. Когда вы видите распродажу, запаситесь, так как они хорошо замерзнут.
сливочное масло — Вы можете использовать сливочное масло или растительное масло. Это добавит аромата и позволит вам легко добавить приправу под кожу.
приправленная соль — Я делаю домашнюю приправленную соль, но вы можете использовать любую смесь специй, которая вам нравится, а также обычную старую соль и перец.Иногда я обильно посыпаю его сушеными луковыми хлопьями, а также солью, перцем и чесночным порошком. Добавьте в приправу тимьян, прованские травы, розмарин, орегано, базилик или шалфей. Возможности безграничны!
Пошаговая инструкция
1. Поместите курицу на противень, чтобы капельки собирали и удерживали беспорядок. Промокните курицу насухо и удалите шейку и потроха изнутри. Иногда их упаковывают в сумку, иногда нет. Вы можете использовать их для приготовления, например, в домашнем бульоне, или выбросить.Твой выбор. (Обычно я их бросаю.)
2. Я люблю заправлять курицу маслом и приправленной солью. Вместо того, чтобы возиться с размягчением масла и жирными руками, нарежьте масло кусочками и щедро приправьте его солью.
3. Рукой снимите кожицу с куриного мяса и просуньте приправленные масляные лепешки под кожу цыпленка. Таким образом, растопленное масло и приправы намазывают куриную грудку и сохраняют ее влажной и ароматной.
4. Курица накапливает много капель, что отлично подходит для домашней подливки. Однако лучше убрать курицу для разделки, если она готовится на какой-нибудь решетке.
Вы можете использовать складную корзину для пароварки или толстую катушку из алюминиевой фольги, чтобы курица не попала в сок. Я предпочитаю корзину для пароварки со съемной ручкой. Облегчает позиционирование курицы.
5. Поместите приготовленную курицу в корзину пароварки. Как только курица окажется в мультиварке, накройте ее и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 4–5 часов или на НИЗКОМ в течение 6–8 часов.
Жидкость добавлять не нужно. Сегодня к цыплятам обычно добавляют раствор, поэтому они редко нуждаются в добавлении жидкости. По окончании приготовления мясо станет нежным, практически отвалившись от кости.
Вот почему так полезно иметь корзину пароварки, чтобы перемещать курицу из глиняной посуды на разделочную доску.Курица такая нежная, что может развалиться и разбросать кусочки курицы по всей кухне. (Спросите меня, откуда я знаю.)
Обслужить:
Теперь вы готовы разделить курицу целиком. В зависимости от размера вашей семьи, вы можете подать нарезанную курицу и кусочки курицы на одну ночь, а на следующий вечер у вас будет достаточно остатков для супа или пирога с курицей.
Обязательно используйте кости и капли для приготовления куриного бульона, как только вы закончите нарезать курицу.Вам даже не нужно мыть мультиварку!
Часто задаваемые вопросы и советы для достижения успеха
Обязательно полностью разморозьте курицу. Обычно целые птицы хранятся в довольно холодном виде, поэтому даже те, которые я покупаю в магазине, часто частично заморожены, когда я приношу их домой. Храните его в холодильнике в посуде, чтобы во время оттаивания собирались капли.
Нужно ли готовить курицу перед тем, как положить ее в мультиварку?
Нет! Вот почему это один из самых простых способов приготовить целую курицу. Цыпленок в мультиварке приготовится на медленном огне примерно за 4 часа.
Что лучше готовить курицу в мультиварке на высокой или низкой температуре?
Подходит любая установка температуры, важно время. Более продолжительное время приготовления приведет к получению очень нежной курицы, которую невозможно будет вынуть из мультиварки. Проверьте наименьшее время приготовления для выбранной вами температуры, вставив мгновенный термометр в самую толстую часть бедра, не касаясь костей.Вы хотите, чтобы он достиг 165 градусов, чтобы быть в безопасности.
Можно ли добавить овощи в мультиварку с курицей?
Овощи могут стать мокрыми и мягкими, если добавить их в мультиварку одновременно с курицей. Для получения наилучшей текстуры и вкуса смешайте морковь и нарезанный кубиками картофель с небольшим количеством оливкового масла и приправьте по вкусу. Заправьте их в пакеты из фольги, плотно закройте и добавьте пакеты в мультиварку в течение последней половины времени приготовления.
Разве вам не нужно добавлять воду в мультиварку?
Жидкость добавлять не нужно.Сегодня к цыплятам обычно добавляют раствор, поэтому они редко нуждаются в добавлении жидкости. Топленое масло добавит влаги, так что готово.
Стоимость рецепта
В зависимости от того, где и когда вы покупаете жареную курицу, приготовление целой курицы в мультиварке может быть очень доступным. Распродажа — это ответ на вопрос, как сделать это блюдо конкурентоспособным с повсеместно распространенной курицей-гриль.
Самая низкая цена, которую я видел целых цыплят за последние несколько лет, составляет 0,99 доллара за фунт. Цыпленок весом в три-четыре фунта, очевидно, будет стоить 3–4 доллара.Масло и специи будут стоить еще 0,75 доллара или около того.
Это довольно конкурентоспособно с жареной курицей в магазине, дает вам дополнительное преимущество в виде капель для использования в бульоне и позволяет контролировать ингредиенты. (Приправы для цыплят-гриль могут сильно различаться.)
Другие рецепты отличных мультиварок
Цыпленок в горшочке
Упростите себе жизнь! Запеките целую курицу в мультиварке, чтобы получить нежную, вкусную приготовленную курицу, которой можно наслаждаться на ужин или использовать в рецептах.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления4 часа
Общее время4 часа 10 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Диета: без глютена
Порций: 6
калорий: 538 ккал
Стоимость: 3-4 $
Инструкции
Промокните курицу насухо и поместите ее на поднос. Удалите потроха, если есть. Выбросьте их или сохраните для другого использования.
Нарежьте масло на несколько кусочков.Обильно приправьте их приправленной солью или другими специями.
Отделяя куриную кожу от мяса рукой, поместите кусочки приправленного сливочного масла в эти промежутки, равномерно распределив. Приправить курицу оставшимися специями.
Поместите решетку для пароварки или катушку из алюминиевой фольги на дно мультиварки, чтобы курица не попадала в скопление сока.
Поместите курицу на решетку. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ ЧАСТИ в течение 4 часов или на НИЗКОЙ 6-8 часов.
После того, как курица будет приготовлена до внутренней температуры не менее 165 градусов, переложите ее на разделочную доску. Нарежьте и подавайте курицу или нарежьте или нашинкуйте, чтобы использовать в другом рецепте курицы.
Жидкость можно процедить и использовать для приготовления соуса. В качестве альтернативы можно приготовить домашний куриный бульон в мультиварке из костей и капель.
Примечания
Незамедлительно храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Пищевая ценность является приблизительной и основана на 1 стакане приготовленного мяса. Для безмолочных продуктов: используйте сливочное масло на растительной основе вместо обычного сливочного масла. Для добавления овощей: Смешайте морковь и нарезанный кубиками картофель с небольшим количеством оливкового масла и приправьте по вкусу. Разложите их по пакетам из фольги, плотно закройте крышкой и добавляйте в последнюю половину времени приготовления.
Первоначально опубликовано 17 января 2012 г., это сообщение было обновлено для обеспечения ясности и содержания.
25 рецептов мультиварки Dump and Go
Рецепты Easy Dump and Go — мой любимый способ приготовить быстрый рецепт мультиварки и быстро выйти за дверь.
Рецепта приготовления блюд в мультиварке, чтобы вы быстрее выходили из дома с утра! Эти простые рецепты не требуют подрумянивания мяса, поэтому утром кастрюля не будет лишней грязи!
Следует ли поджарить мясо перед тем, как добавить его в мультиварку?
Мультиварка Easy Pot Roast
Что замечательно в рецептах мультиварки, так это то, что вам не нужно подрумянивать мясо.Я не люблю пачкать лишнюю кастрюлю, когда тороплюсь.
Совершенно нормально не подрумянивать мясо в мультиварке, хотя можно, если у вас есть время и вы предпочитаете это делать.
Некоторые говорят, что это придает дополнительный аромат сначала мясу, но я не чувствую реальной разницы. Я готовлю ужин почти каждый вечер в течение недели, и приятно иметь несколько простых рецептов.
Тетраццини с курицей в медленноварке
Вот мои любимые 25 рецептов медленного приготовления:
Курица в медленном огне с корнем — Волшебная медленноварка
Тетраццини с курицей в медленном приготовлении — Волшебная медленноварка
Курица, зеленая фасоль и картофель с приправами — Волшебная медленноварка
Медленноварка с ветчиной и сырным супом
— Real Housemoms Тосканское тушеное мясо с курицей в медленном приготовлении — душистый горошек и шафран
Если у вас нет лишнего времени, чтобы нарезать овощи, я часто нарезаю овощи накануне вечером и кладу в них пакет с застежкой-молнией.Если вы хотите нарезать картофель заранее, я предлагаю положить его в пакет с застежкой-молнией и накрыть водой, чтобы он не подрумянился. Утром слейте воду.
Стейк из перца в медленном приготовлении
Стейк из перца в медленном приготовлении — Волшебная медленноварка
Говядина и брокколи в медленном приготовлении — Приключения на кухне Рене
Цыпленок и подливка в медленном приготовлении — Волшебная медленноварка
Медленноварка — говяжья грудинка — это жизнь
Мультиварка с индейкой и суп из коричневого риса — волшебная мультиварка
Когда я выхожу за дверь утром, я просто выливаю все ингредиенты в мультиварку, устанавливаю время и вперед! Думаю, вы найдете несколько рецептов, которые станут любимыми.
Медленное приготовление Easy Pot Roast
Ужин в медленноварке Easy Pot Roast — Волшебная медленная плита
Медленноварка с белым куриным чили — Пряная южная кухня
Crock Pot Split Pea Soup — Family Fresh Meals
Crock Pot Свиные отбивные и начинка — Рецепты that Crock
Crock Pot Cheesy Chicken Tater Tot Casserole — The Country Cook
Медленная запеканка с курицей Enchilada
Медленная запеканка с курицей Enchilada — Волшебная медленная плита
Медленная плита с курицей Карри — Волшебная медленная плита
Poblano
Курица — Real Housemoms
Медленноварка с ветчиной и бобами — Полуночный пекарь
Коксовая курица в кастрюле — Южное блюдо Кристи Джордан
Кукурузная похлебка из штата Мэн для медленного приготовления
Кукурузная похлебка из штата Мэн для медленного приготовления — Волшебная медленная плита
Рецепт Курица в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 140.7 кКал 1684 …
Рецепт Курица в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
140.7 кКал
1684 кКал
8.4%
6%
1197 г
Белки
15.8 г
76 г
20.8%
14.8%
481 г
Жиры
7. 8 г
56 г
13.9%
9.9%
718 г
Углеводы
0.7 г
219 г
0.3%
0.2%
31286 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Вода
74.8 г
2273 г
3.3%
2.3%
3039 г
Зола
1.101 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
20.6 мкг
900 мкг
2.3%
1.6%
4369 г
Ретинол
0.018 мг
~
бета Каротин
0.026 мг
5 мг
0.5%
0.4%
19231 г
бета Криптоксантин
0.039 мкг
~
Ликопин
0.005 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
106.653 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.076 мг
1.5 мг
5.1%
3.6%
1974 г
Витамин В2, рибофлавин
0.167 мг
1.8 мг
9.3%
6.6%
1078 г
Витамин В4, холин
46.73 мг
500 мг
9.3%
6.6%
1070 г
Витамин В5, пантотеновая
0.945 мг
5 мг
18.9%
13.4%
529 г
Витамин В6, пиридоксин
0.305 мг
2 мг
15.3%
10.9%
656 г
Витамин В9, фолаты
3.933 мкг
400 мкг
1%
0.7%
10170 г
Витамин В12, кобаламин
0.443 мкг
3 мкг
14.8%
10.5%
677 г
Витамин C, аскорбиновая
0.68 мг
90 мг
0.8%
0.6%
13235 г
Витамин D, кальциферол
0.009 мкг
10 мкг
0.1%
0.1%
111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.417 мг
15 мг
9.4%
6.7%
1059 г
гамма Токоферол
0.063 мг
~
Витамин К, филлохинон
9.3 мкг
120 мкг
7.8%
5.5%
1290 г
Витамин РР, НЭ
4.3586 мг
20 мг
21.8%
15.5%
459 г
Ниацин
0.02 мг
~
Бетаин
7.144 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
216.19 мг
2500 мг
8.6%
6.1%
1156 г
Кальций, Ca
22.11 мг
1000 мг
2.2%
1.6%
4523 г
Магний, Mg
18.96 мг
400 мг
4.7%
3.3%
2110 г
Натрий, Na
192.46 мг
1300 мг
14.8%
10.5%
675 г
Сера, S
3.66 мг
1000 мг
0.4%
0.3%
27322 г
Фосфор, P
154 мг
800 мг
19.3%
13.7%
519 г
Хлор, Cl
147.12 мг
2300 мг
6.4%
4.5%
1563 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.64 мг
18 мг
3.6%
2.6%
2813 г
Йод, I
0.06 мкг
150 мкг
250000 г
Кобальт, Co
0.096 мкг
10 мкг
1%
0.7%
10417 г
Марганец, Mn
0.0252 мг
2 мг
1.3%
0.9%
7937 г
Медь, Cu
56.39 мкг
1000 мкг
5.6%
4%
1773 г
Молибден, Mo
0.271 мкг
70 мкг
0.4%
0.3%
25830 г
Селен, Se
17.241 мкг
55 мкг
31.3%
22.2%
319 г
Фтор, F
1.5 мкг
4000 мкг
266667 г
Цинк, Zn
1.7529 мг
12 мг
14.6%
10.4%
685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.171 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.5 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
1.079 г
~
Валин
0.752 г
~
Гистидин*
0.461 г
~
Изолейцин
0.739 г
~
Лейцин
1.318 г
~
Лизин
1.458 г
~
Метионин
0.442 г
~
Треонин
0.731 г
~
Триптофан
0.175 г
~
Фенилаланин
0.618 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.926 г
~
Аспарагиновая кислота
1.521 г
~
Глицин
0.709 г
~
Глутаминовая кислота
2.533 г
~
Пролин
0.624 г
~
Серин
0.648 г
~
Тирозин
0.581 г
~
Цистеин
0.181 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
81.71 мг
max 300 мг
Фитостеролы
0.096 мг
~
бета Ситостерол
5.578 мг
~
Жирные кислоты
Трансжиры
0.013 г
max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры
0.01 г
~
полиненасыщенные трансжиры
0.003 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2.2 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.001 г
~
8:0 Каприловая
0.001 г
~
12:0 Лауриновая
0.002 г
~
14:0 Миристиновая
0.014 г
~
15:0 Пентадекановая
0.002 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.737 г
~
17:0 Маргариновая
0.002 г
~
18:0 Стеариновая
0.292 г
~
20:0 Арахиновая
0.011 г
~
22:0 Бегеновая
0.024 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.758 г
min 16.8 г
10.5%
7.5%
14:1 Миристолеиновая
0.005 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.167 г
~
16:1 цис
0.165 г
~
16:1 транс
0.002 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.002 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.57 г
~
18:1 цис
0.898 г
~
18:1 транс
0.008 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.011 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
2.385 г
от 11.2 до 20.6 г
21.3%
15.1%
18:2 Линолевая
2.225 г
~
18:2 транс-изомер, не определён
0.003 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
0.549 г
~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота
0.003 г
~
18:3 Линоленовая
0.028 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.023 г
~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая
0.006 г
~
18:4 Стиоридовая Омега-3
0.001 г
~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис
0.007 г
~
20:3 Эйкозатриеновая
0.012 г
~
20:3 Омега-6
0.012 г
~
20:4 Арахидоновая
0.078 г
~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3
0.002 г
~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6
0.019 г
~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3
0.007 г
~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3
0.006 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.7 г
от 4.7 до 16.8 г
14.9%
10.6%
Рецепт Курица, запеченная в духовке в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Курица, запеченная в духовке в сметане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
165.7 кКал
1684 кКал
9.8%
5.9%
1016 г
Белки
23.1 г
76 г
30.4%
18.3%
329 г
Жиры
7.9 г
56 г
14.1%
8.5%
709 г
Углеводы
0.4 г
219 г
0.2%
0.1%
54750 г
Вода
56.1 г
2273 г
2.5%
1.5%
4052 г
Зола
1.773 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
14.9 мкг
900 мкг
1.7%
1%
6040 г
Ретинол
0.013 мг
~
бета Каротин
0.007 мг
5 мг
0.1%
0.1%
71429 г
Витамин В1, тиамин
0.034 мг
1.5 мг
2.3%
1.4%
4412 г
Витамин В2, рибофлавин
0.103 мг
1.8 мг
5.7%
3.4%
1748 г
Витамин В4, холин
88.93 мг
500 мг
17.8%
10.7%
562 г
Витамин В6, пиридоксин
0.733 мг
2 мг
36.7%
22.1%
273 г
Витамин В9, фолаты
6.97 мкг
400 мкг
1.7%
1%
5739 г
Витамин C, аскорбиновая
1.08 мг
90 мг
1.2%
0.7%
8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.24 мг
15 мг
1.6%
1%
6250 г
Витамин РР, НЭ
11.396 мг
20 мг
57%
34.4%
176 г
Ниацин
5.249 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
170.29 мг
2500 мг
6.8%
4.1%
1468 г
Кальций, Ca
29.1 мг
1000 мг
2.9%
1.8%
3436 г
Магний, Mg
18.49 мг
400 мг
4.6%
2.8%
2163 г
Натрий, Na
570.12 мг
1300 мг
43.9%
26.5%
228 г
Сера, S
226.12 мг
1000 мг
22.6%
13.6%
442 г
Фосфор, P
154.1 мг
800 мг
19.3%
11.6%
519 г
Хлор, Cl
952.62 мг
2300 мг
41.4%
25%
241 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.407 мг
18 мг
7.8%
4.7%
1279 г
Йод, I
7.21 мкг
150 мкг
4.8%
2.9%
2080 г
Кобальт, Co
14.637 мкг
10 мкг
146.4%
88.4%
68 г
Марганец, Mn
0.0276 мг
2 мг
1.4%
0.8%
7246 г
Медь, Cu
100.04 мкг
1000 мкг
10%
6%
1000 г
Молибден, Mo
1.585 мкг
70 мкг
2.3%
1.4%
4416 г
Фтор, F
156.22 мкг
4000 мкг
3.9%
2.4%
2560 г
Хром, Cr
10.82 мкг
50 мкг
21.6%
13%
462 г
Цинк, Zn
2.4842 мг
12 мг
20.7%
12.5%
483 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
1.634 г
~
Валин
1.202 г
~
Гистидин*
0.457 г
~
Изолейцин
0.997 г
~
Лейцин
2.187 г
~
Лизин
2.043 г
~
Метионин
0.685 г
~
Метионин + Цистеин
0.937 г
~
Треонин
1.142 г
~
Триптофан
0.397 г
~
Фенилаланин
1.082 г
~
Фенилаланин+Тирозин
1.983 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
1.406 г
~
Аспарагиновая кислота
2.235 г
~
Гидроксипролин
0.204 г
~
Глицин
1.911 г
~
Глутаминовая кислота
4.302 г
~
Пролин
1.142 г
~
Серин
1.142 г
~
Тирозин
0.901 г
~
Цистеин
0.252 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
48.07 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2.5 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.072 г
~
15:0 Пентадекановая
0.012 г
~
16:0 Пальмитиновая
1.694 г
~
17:0 Маргариновая
0.048 г
~
18:0 Стеариновая
0.649 г
~
20:0 Арахиновая
0.012 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
4.783 г
min 16.8 г
28.5%
17.2%
14:1 Миристолеиновая
0.012 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.625 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.072 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
3.978 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.096 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
1.971 г
от 11.2 до 20.6 г
17.6%
10.6%
18:2 Линолевая
1.767 г
~
18:3 Линоленовая
0.084 г
~
20:4 Арахидоновая
0.108 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
6.7%
Омега-6 жирные кислоты
1.9 г
от 4.7 до 16.8 г
40.4%
24.4%
Энергетическая ценность Курица, запеченная в духовке в сметане составляет 165,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт Курица тушёная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
162.8 кКал
1684 кКал
9.7%
6%
1034 г
Белки
14 г
76 г
18.4%
11.3%
543 г
Жиры
9.3 г
56 г
16.6%
10.2%
602 г
Углеводы
5 г
219 г
2.3%
1.4%
4380 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.2 г
20 г
1%
0.6%
10000 г
Вода
71.3 г
2273 г
3.1%
1.9%
3188 г
Зола
0.764 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
19 мкг
900 мкг
2.1%
1.3%
4737 г
Ретинол
0.018 мг
~
бета Каротин
0.005 мг
5 мг
0.1%
0.1%
100000 г
Лютеин + Зеаксантин
73.661 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.069 мг
1.5 мг
4.6%
2.8%
2174 г
Витамин В2, рибофлавин
0.151 мг
1.8 мг
8.4%
5.2%
1192 г
Витамин В4, холин
44.43 мг
500 мг
8.9%
5.5%
1125 г
Витамин В5, пантотеновая
0.051 мг
5 мг
1%
0.6%
9804 г
Витамин В6, пиридоксин
0.322 мг
2 мг
16.1%
9.9%
621 г
Витамин В9, фолаты
5.066 мкг
400 мкг
1.3%
0.8%
7896 г
Витамин В12, кобаламин
0.462 мкг
3 мкг
15.4%
9.5%
649 г
Витамин C, аскорбиновая
0.14 мг
90 мг
0.2%
0.1%
64286 г
Витамин D, кальциферол
0.009 мкг
10 мкг
0.1%
0.1%
111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.612 мг
15 мг
10.7%
6.6%
931 г
гамма Токоферол
0.047 мг
~
Витамин Н, биотин
0.524 мкг
50 мкг
1%
0.6%
9542 г
Витамин К, филлохинон
3.4 мкг
120 мкг
2.8%
1.7%
3529 г
Витамин РР, НЭ
3.9393 мг
20 мг
19.7%
12.1%
508 г
Ниацин
0.056 мг
~
Бетаин
7.031 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
201.95 мг
2500 мг
8.1%
5%
1238 г
Кальций, Ca
19.65 мг
1000 мг
2%
1.2%
5089 г
Кремний, Si
0.143 мг
30 мг
0.5%
0.3%
20979 г
Магний, Mg
18.29 мг
400 мг
4.6%
2.8%
2187 г
Натрий, Na
69.92 мг
1300 мг
5.4%
3.3%
1859 г
Сера, S
138.69 мг
1000 мг
13.9%
8.5%
721 г
Фосфор, P
137.9 мг
800 мг
17.2%
10.6%
580 г
Хлор, Cl
11.14 мг
2300 мг
0.5%
0.3%
20646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
44.2 мкг
~
Бор, B
1.3 мкг
~
Ванадий, V
3.21 мкг
~
Железо, Fe
0.646 мг
18 мг
3.6%
2.2%
2786 г
Йод, I
1.26 мкг
150 мкг
0.8%
0.5%
11905 г
Кобальт, Co
0.097 мкг
10 мкг
1%
0.6%
10309 г
Марганец, Mn
0.0358 мг
2 мг
1.8%
1.1%
5587 г
Медь, Cu
54.25 мкг
1000 мкг
5.4%
3.3%
1843 г
Молибден, Mo
1.402 мкг
70 мкг
2%
1.2%
4993 г
Никель, Ni
0.079 мкг
~
Олово, Sn
1.93 мкг
~
Селен, Se
15.621 мкг
55 мкг
28.4%
17.4%
352 г
Стронций, Sr
2.28 мкг
~
Титан, Ti
0.39 мкг
~
Фтор, F
20.92 мкг
4000 мкг
0.5%
0.3%
19120 г
Хром, Cr
0.35 мкг
50 мкг
0.7%
0.4%
14286 г
Цинк, Zn
1.1331 мг
12 мг
9.4%
5.8%
1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
2.425 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
2.3 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.83 г
~
Фруктоза
0.93 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.919 г
~
Валин
0.64 г
~
Гистидин*
0.393 г
~
Изолейцин
0.629 г
~
Лейцин
1.122 г
~
Лизин
1.242 г
~
Метионин
0.376 г
~
Треонин
0.623 г
~
Триптофан
0.149 г
~
Фенилаланин
0.526 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.788 г
~
Аспарагиновая кислота
1.294 г
~
Глицин
0.604 г
~
Глутаминовая кислота
2.157 г
~
Пролин
0.531 г
~
Серин
0.551 г
~
Тирозин
0.495 г
~
Цистеин
0.154 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
71.52 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
7.143 мг
~
Жирные кислоты
Трансжиры
0.013 г
max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры
0.009 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2.5 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.001 г
~
8:0 Каприловая
0.001 г
~
10:0 Каприновая
0.001 г
~
12:0 Лауриновая
0.002 г
~
14:0 Миристиновая
0.013 г
~
15:0 Пентадекановая
0.002 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.932 г
~
17:0 Маргариновая
0.003 г
~
18:0 Стеариновая
0.323 г
~
20:0 Арахиновая
0.025 г
~
22:0 Бегеновая
0.024 г
~
24:0 Лигноцериновая
0.001 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
3.444 г
min 16.8 г
20.5%
12.6%
14:1 Миристолеиновая
0.005 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.17 г
~
16:1 цис
0.141 г
~
16:1 транс
0.001 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.002 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
2.636 г
~
18:1 цис
0.834 г
~
18:1 транс
0.008 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.02 г
~
22:1 Эруковая (омега-9)
0.001 г
~
22:1 цис
0.001 г
~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)
0.001 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
2.702 г
от 11.2 до 20.6 г
24.1%
14.8%
18:2 Линолевая
2.318 г
~
18:2 транс-изомер, не определён
0.004 г
~
18:2 Омега-6, цис, цис
0.494 г
~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота
0.004 г
~
18:3 Линоленовая
0.025 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.021 г
~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая
0.004 г
~
18:4 Стиоридовая Омега-3
0.001 г
~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис
0.005 г
~
20:3 Эйкозатриеновая
0.012 г
~
20:3 Омега-6
0.012 г
~
20:4 Арахидоновая
0.06 г
~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3
0.001 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
6.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6
0.014 г
~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3
0.005 г
~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3
0.005 г
~
Омега-6 жирные кислоты
2.5 г
от 4.7 до 16.8 г
53.2%
32.7%
калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы
Соотношение белков, жиров и углеводов:
Показатель
Значение
Калорийность, кКал
338.8
Белки, гр
7.3
Жиры, гр
33.6
Углеводы, гр
1.9
Витамины
Курица почти в сметане содержит следующие полезные витамины:
Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной
работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться
продуктами из всех пищевых групп
Витамин
Значение
Витамин B1 (тиамин), мг
0.03
Витамин B2 (рибофлавин), мг
0.04
Витамин B6 (пиридоксин), мг
0.2
Витамин B9 (фолиевая), мкг
9.5
Витамин C, мг
10.7
Витамин E (ТЭ), мг
23.8
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг
2.5118
Витамин B12 (кобаламины), мкг
0.1
Витамин A, мг
0.1
Холин, мг
20.5
Витамин A (РЭ), мкг
100
Витамин B5 (пантотеновая), мг
0.2
Витамин PP, мг
1.3
Витамин H (биотин), мкг
2.9
Микро- и Макроэлементы
Курица почти в сметане содержит следующие микро и макро элементы:
Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.
Микро- и макроэлементы
Значение
Моно- и дисахариды, г.
1.5
Зола, г.
0.7
Крахмал, г.
0.09
Вода, г.
48
Органические кислоты, г.
45.4
Пищевые волокна, г.
1.9
Ненасыщеные жирные кислоты, гр
0.006
Натрий, мг
34.5
Калий, мг
122.2
Фосфор, мг
81.4
Магний, мг
16
Кальций, мг
29.8
Сера, мг
66.5
Медь, мкг
38.7
Бор, мкг
31.5
Алюминий, мкг
63
Йод, мкг
2.2
Марганец, мг
0.0447
Хром, мкг
2.9
Фтор, мкг
42.7
Молибден, мкг
1.3
Кобальт, мкг
4.5
Никель, мкг
0.5
Рубидий, мкг
74.9
Цинк, мг
0.7391
Железо, мг
1.3
Хлор, мг
725.6
Пользователи также ищут:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Курица в сметане с луком рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»
Соленые лимоны
2 штуки
Курица
1 штука
Репчатый лук
2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Кинза
50 г
Петрушка
50 г
Имбирь
20 г
Молотый красный перец
1 чайная ложка
Куркума
1 чайная ложка
Соль
½ чайной ложки
Топленое масло
1 чайная ложка
Оливки
100 г
Таблица калорийности готовых блюд (на 100 г блюда)
Блюдо
Килокалорий(на 100 г)
Калорийность супов
Борщ из свежей капусты со свининой (на 500 г.)
116
Борщ из квашеной капусты со свининой (на 500 г.)
156
борщ на курином бульоне (100 гр) — тарелка (275г.)
31.0 85.3
Борщ красный постный
32.0
Бульон мясной
20
Картофельный суп
233
Свекольник постный
29.0
Суп с макаронами
247
Суп молочный с макаронами
390
Суп молочный рисовый
379
Суп гороховый с копченостями
242
Суп гороховый постный
66.0
Суп грибной
26.0
Суп из зеленого горошка на говяжьем бульоне без мяса
57.0
Суп из цветной капусты на говяжьем бульоне без мяса
27.0
Суп картофельный на говяжьем бульоне без мяса
38.0
Суп картофельный со сметаной на говяжьем бульоне без мяса
47.0
Суп луковый
44.0
Суп овощной на говяжьем бульоне без мяса
28.0
Суп овощной со сметаной на говяжьем бульоне без мяса
43.0
Суп томатный
11.0
Суп фасолевый на говяжьем бульоне без мяса
63.0
Суп щавелевый на говяжьем бульоне без мяса
40.0
Окрошка мясная на квасе
269
Рассольник со свининой
246
Лапша домашняя (тарелка)
431
Щи на говяжьем бульоне без мяса
31.0
щи кислые на говяжьем бульоне без мяса
22.0
Уха
46.0
Калорийность вторых блюд
Бефстроганов
219.0
Бифштекс говяжий деревенский
258.0
Бигус
119.0
Биточки говяжьи
235
Биточки свиные с овощами
199.0
Говядина отварная
254.0
Горшочки картошка с овощами, свининой и сметаной (без масла)
127.6
Гуляш говяжий
180
Гуляш свиной
355
Ежики с рисом в сметанном соусе — шт. (93г.)
187.5 174.4
Жаркое из телятины
192.0
Жаркое тушеное из говядины
156.0
жаркое из свинины
225.0
Котлета говядина+свинина
284.0
Котлеты из грудинки в панировке
351.0
Котлеты из телятины в панировке
364.0
Ленивые голубцы
124.4
Мясо тушеное
175
Перец, фаршированный мясом и рисом — шт. (250г.)
160.0 400.0
Перец, фаршированный брынзой и помидорами
119.8
Печенка куриная со сметаной
245.0
Печень говяжья жареная
200
Плов говяжий
359
Ребра свиные тушеные
210.0
Ризотто с мясом и овощами
185.0
Рулет из телятины
250.0
Сердце в соусе
168
свиная грудинка жареная
291.0
Свинина жареная гриль
278.0
Свинина отварная
364.0
Солянка -много говядины с томатной пастой
100.0
Стейк из свинины
472.0
Студень говяжий
140
Холодец по-деревенски
330.0
Телятина тушеная
103.0
Шашлык из свинины
324.0
Шницель
168
Эскалоп
366.0
Калорийность блюд из курицы
Курица с яблоками и майонезом
235.0
Курица, жареная в собств. жире
266.0
Куриное филе в сырной панировке
354.0
Куриное филе вареное
153.0
Куриное филе с ананасами и сыром
423.0
Куриное филе с грибами и луком в сметане
137.0
Курица, запеченная под майонезом
257.0
Пастрома куриная
157.0
Куриное филе (фрикасе) в сметане
205.0
Жаркое куриное с сыром
205.0
Жаркое куриное с шампиньонами
180.0
Котлеты куриные
382.0
Котлеты куриные в панировке
247.0
Курица заливная
192.0
Медальоны из индюшатины
247.0
Цыпленок с овощами
99.0
Цыпленок жареный
179.0
Калорийность рыбных блюд
Биточки рыбные
133
Отварная рыба (судак, щука)
70
Осетрина, севрюга
210
Рыба тушеная с овощами
220
Филе морского окуня
140
Котлеты из горбуши с рисом и сыром 20% — шт. (75г.)
216.3 162.2
Минтай в легком майонезе
121.0
Паштет из копченой рыбы
151.0
Карп заливной с овощами
136.0
Карп отварной
102.0
Котлеты рыбные
259.0
Лосось соте
380.0
Треска с овощами
117.0
Филе трески в панировке
373.0
Горбуша, тушенная в сливках 10%
201.0
Калорийность салатов
Винегрет
128
Салат из редьки
128
Салат из редиса
117
Салат из квашеной капусты
69
Салат из свеклы
67
Салат мясной
385
Салат из огурцов
76
Салат из помидоров
108
салат пражский
140.0
салат сырая свекла-морковь-масло
60.0
салат Экзотический грибы-кура-ананас-майонез
93.1
салат из огурцов со сметаной
33.0
салат из капусты белокочанной с маслом
67.0
салат из моркови и яблок
59.0
салат из овощей с натуральный йогуртом
35.0
салат из огурцов и помидоров
32.0
салат из пекинской капусты с майонезом
94.0
салат овощной с маонезом
192.0
салат фруктовый
103.0
салат селедка под шубой
183.0
Калорийность каши (порция)
Каша гречневая
197
Каша гречневая рассыпчатая
163.0
Каша гречневая с грибами и маслом
112.1
Каша пшенная на молоке
168
Каша пшенная рассыпчатая
135.0
Каша рисовая молочная
197.0
Каша рисовая на воде
152
Каша перловая
137
Каша перловая рассыпчатая
106.0
Каша ячневая
141
Каша пшеничная
167
Каша манная на молоке с маслом — тарелка (200г.)
128.3 256.6
Каша геркулесовая молочная
150.0
Каша геркулесовая на воде
140.0
Каша пшеничная вязкая на воде
180.0
каша овсяная на молоке с сахаром
152.0
Калорийность овощных блюд
Картофельные оладьи
662
Картофель отварной с маслом
126
Картофель отварной со сметаной
117
Картофель отварной с соусом
90
Икра баклажанная
91
Икра кабачковая
90
Пюре морковное
147
Калорийность мучных блюд
Блины с маслом
235
Блины с творогом
195
Вареники с картофелем
221
Вареники с творогом
235
Вареники с творогом и сметаной
347
Калорийность блюд из яиц
Омлет
250
Яйца вареные (2шт.)
126
Яйца жареные (2шт.)
201
Яичница (100 гр)
119.0
Калорийность напитков
Какао без сахара
60
Кисель из свежих ягод
105
Компот из сухофруктов
170
Кофе растворимый без сахара
2
Кофе черный с сахаром
10
Кофе с молоком без сахара
40
Кофе со сливками без сахара
59
Кофе с молоком и сахаром
77
Кофейный напиток
80
Напиток из сиропа
141
Сок яблочный
44
Сок сливовый
66
Сок абрикосовый
55
Сок вишневый
54
Сок виноградный
72
Сок апельсиновый
54
Чай без сахара
2
Чай с сахаром
29
Чай с лимоном и сахаром
30
Чай с молоком и сахаром
44
Чай со сливками и сахаром
71
Калорийность роллов
Роллы Калифорния
403.0
ролл с огурцом
136.0
ролл с острым тунцом
290.0
ролл с лососем и авокадо
304.0
ролл с тунцом
184.0
ролл с угрём и авокадо
372.0
Роллы Филадельфия
390.0
Калорийность гарниров
пюре картофельное с молоком
65.0
макароны отварные
153.0
пюре картофельное с молоком и маслом
85.0
вермишель яичная с обжаренными опятами
133.4
картошка жареная (масла немного)
154.7
картофель фри
303.0
плов постный с грибами (нежирный)
119.0
рис рассыпчатый
113.0
фасоль вареная
123.0
Калорийность фаст-фуда
гамбургер с цыпленком
264.0
гамбургер Макдональдс — шт
229.8
чизбургер Макдональдс — шт
264.6
Биг-Мак Макдональдс — шт
431.4
Курица в сметанном соусе на сковороде
Курица в сметанном соусе, приготовленная на сковороде – отличное блюдо с нежным вкусом. Оно хорошо сочетается с любым гарниром и станет великолепным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты
филе куриное
400 г
сметана
3 ст.л.
вода
80 мл
лук репчатый
1-2 шт
соль
по вкусу
специи
по вкусу
растительное масло
для жарки
зелень петрушки, укропа
по вкусу
Общая информация
Общее время приготовления
30минут
Активное время приготовления
20минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2
Видеорецепт
Куриное филе промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Обжарьте куриное филе на сковороде до легкой золотистой корочки.
Добавьте лук и обжаривайте еще 3-4 минуты.
Добавьте сметану, соль, специи и примерно 80 мл воды. Если соус будет слишком жидким, добавьте столовую ложку муки. Все тщательно перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте измельченный укроп.
Поделись рецептом с друзьями!
Лучшие и худшие мексиканские блюда для вашего здоровья
ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
1) Тодд Варнок / Thinkstock
2) allakran1 / Thinkstock
3) bhofack2 / Thinkstock
4) рез-арт / Thinkstock
5) bhofack2 / Thinkstock
6) Родриго Триана / Thinkstock
7) Карин Лау / Thinkstock
8) LindasPhotography / Thinkstock
9) анакопа / Thinkstock
10) MSPhotographic / Thinkstock
11) Fudio / Thinkstock
12) EzumeImages / Thinkstock
13) bhofack2 / Thinkstock
14) CampPhoto / Thinkstock
15) Mustang_79 / Thinkstock
16) 3dan3 / Thinkstock
ИСТОЧНИКОВ:
Сандра Аревало, RDN, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.
База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.
Американская кардиологическая ассоциация: «Советы по употреблению мексиканской еды».
Комитет врачей по ответственной медицине: «Пять самых нездоровых продуктов питания в мексиканских ресторанах: результаты».
Cleveland Clinic: «Ваши лучшие ставки и умные свопы для употребления этнической еды».
Американский журнал клинического питания : «Потребление жареной пищи и риск диабета 2 типа и ишемической болезни сердца: проспективное исследование в 2 когортах женщин и мужчин в США.”
Аппетит : «Предварительная загрузка супа в различных формах снижает потребление энергии при приеме пищи».
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии: «Липофильные и гидрофильные антиоксидантные свойства обычных пищевых продуктов в Соединенных Штатах».
Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов : «Обновленная информация о влиянии томатного ликопина на здоровье».
Страница не найдена — Skyline Chili
Меню
Расположение
Бакалея
Карьера
Подключить
Остаток на подарочной карте
Оставайтесь на связи
Подарки и снаряжение
Обратная связь
Сообщество
Что нового?
Собственная франшиза
Найти ресторан
Найти ресторан
Страница не найдена
Вернуться домой
СОБСТВЕННАЯ ФРАНШИЗА
ЧТО НОВОГО
ПОДКЛЮЧИТЬ
FAQ
КОРПОРАТИВНЫЕ СОТРУДНИКИ
ПОДАРОЧНАЯ КАРТА BALANCE
ОПЕРАТОРЫ СКАЙЛАЙН
ЮРИДИЧЕСКИЙ
КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТЬ
ДОСТУПНОСТЬ
КАРТА САЙТА
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.
Wendy’s Menu Пищевая ценность: калории, углеводы, натрий и т. Д.
1% шоколадное молоко
150
2.5
1,5
0
10
170
26
0
23
7
168
1% белое молоко
90
2
1,5
0
10
105
10
0
10
7
95
Натуральный лимонад, большой
380
0
0
0
0
0
100
0
93
0
473
Натуральный лимонад, средний
330
0
0
0
0
0
86
0
81
0
411
Натуральный лимонад, маленький
190
0
0
0
0
0
50
0
47
0
237
Яблочный чай с киви, большой
330
0
0
0
0
60
83
0
80
0
410
Яблочный чай с киви, средний
300
0
0
0
0
50
76
0
73
0
373
Яблочный чай с киви, маленький
170
0
0
0
0
30
44
0
42
0
212
Barq’s Root Beer, большое
450
0
0
0
0
180
122
0
122
0
572
Barq’s Root Beer, среднее
360
0
0
0
0
150
98
0
98
0
458
Barq’s Root Beer, Small
220
0
0
0
0
90
61
0
61
0
281
Сваренный несладкий чай со льдом, большой
5
0
0
0
0
25
2
0
0
0
5
Заварной несладкий холодный чай, средний
0
0
0
0
0
15
1
0
0
0
0
Сваренный несладкий холодный чай, маленький
0
0
0
0
0
10
1
0
0
0
0
Карамельный кофе со льдом, средний
240
8
5
0
25
45
40
0
36
3
278
Карамельный кофе со льдом, маленький
160
6
3.5
0
20
30
26
0
24
2
186
Coca-Cola, большая
400
0
0
0
0
90
109
0
109
0
509
Coca-Cola, средний
320
0
0
0
0
70
87
0
87
0
407
Coca-Cola, маленькая
200
0
0
0
0
45
54
0
54
0
254
Coca-Cola Zero Sugar, большая
0
0
0
0
0
100
1
0
0
0
0
Coca-Cola Zero Sugar, средний
0
0
0
0
0
80
1
0
0
0
0
Coca-Cola Zero Sugar, Small
0
0
0
0
0
50
0
0
0
0
0
Диетическая кока-кола, большая
0
0
0
0
0
125
1
0
0
0
0
Диетическая кока-кола, средняя
0
0
0
0
0
100
1
0
0
0
0
Кока-кола диетическая, малая
0
0
0
0
0
45
0
0
0
0
0
Dr Pepper, большой
240
0
0
0
0
70
66
0
64
0
304
Dr Pepper, средний
190
0
0
0
0
55
53
0
51
0
241
Dr Pepper, малый
120
0
0
0
0
35
33
0
32
0
152
Fanta Orange, Large
430
0
0
0
0
110
117
0
115
0
545
Fanta Orange, средний
340
0
0
0
0
85
94
0
92
0
432
Fanta Orange, Small
210
0
0
0
0
55
59
0
58
0
268
Фруктовый пунш Hi-C Flashin ’, большой
420
0
0
0
0
140
115
0
113
0
533
Фруктовый пунш Hi-C Flashin ’, средний
340
0
0
0
0
115
92
0
90
0
430
Фруктовый пунш Hi-C Flashin ’, маленький
210
0
0
0
0
70
58
0
56
0
266
Honest Tropical Green Tea, большой
110
0
0
0
0
55
29
0
29
0
139
Honest Tropical Green Tea, средний
90
0
0
0
0
40
22
0
22
0
112
Honest Tropical Green Tea, маленький
60
0
0
0
0
25
14
0
14
0
74
Горячий чай
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
Лимеад, большой
460
0
0
0
0
55
117
0
111
0
571
Лимеад, средний
380
0
0
0
0
45
98
0
93
0
473
Лимеад, малый
230
0
0
0
0
30
59
0
56
0
286
Minute Maid Light Lemonade, большой
15
0
0
0
0
10
2
0
0
0
15
Minute Maid Light Lemonade, средний
10
0
0
0
0
10
1
0
0
0
10
Minute Maid Light Lemonade, маленький
5
0
0
0
0
5
1
0
0
0
5
Кофе со льдом Мокко, средний
210
8
5
0
25
40
32
0
28
3
240
Кофе со льдом мокко, маленький
170
6
3.5
0
20
30
28
0
25
2
197
Чай с грушей и ягодами, большой
320
0
0
0
0
60
82
0
76
0
396
Чай с грушей и ягодами, средний
300
0
0
0
0
50
76
0
70
0
370
Чай с грушей и ягодами, маленький
170
0
0
0
0
30
44
0
40
0
210
Skinny Vanilla Iced Coffee, Medium
100
8
5
0
25
45
14
0
0
3
102
Skinny Vanilla Iced Coffee, Small
70
5
3.5
0
15
30
6
0
0
2
72
Маленький спрайт, Маленький
200
0
0
0
0
90
53
0
53
0
253
Sprite, большой
390
0
0
0
0
180
105
0
105
0
495
Sprite, средний
310
0
0
0
0
140
84
0
84
0
394
Клубничный лимонад, большой
480
0
0
0
0
55
121
0
114
0
594
Клубничный лимонад, средний
380
0
0
0
0
45
98
0
92
0
472
Клубничный лимонад, маленький
230
0
0
0
0
30
58
0
54
0
284
Клубничный сладкий чай, большой
270
0
0
0
0
15
69
0
67
0
337
Клубничный сладкий чай, средний
240
0
0
0
0
15
60
0
59
0
299
Клубничный сладкий чай, маленький
140
0
0
0
0
10
36
0
35
0
175
Клубничный чай, большой
90
0
0
0
0
20
22
0
20
0
110
Клубничный чай, средний
60
0
0
0
0
15
16
0
14
0
74
Клубничный чай, маленький
45
0
0
0
0
10
11
0
10
0
55
Подслащенный чай со льдом, большой
300
0
0
0
0
25
77
0
75
0
375
Подслащенный чай со льдом, средний
220
0
0
0
0
20
58
0
56
0
276
Подслащенный чай со льдом, маленький
160
0
0
0
0
10
41
0
40
0
200
Ванильный холодный кофе, средний
250
8
5
0
25
40
42
0
39
3
291
Кофе со льдом ваниль, маленький
170
6
3.5
0
20
30
28
0
26
2
198
Цыпленок в сметане с сыром пармезан
Эта курица в сметане приготовлена со сметанным соусом, придушена куриной грудкой, посыпана сыром пармезан и запечена в духовке !. Это невероятно простой рецепт на ночь, который можно приготовить в духовке менее чем за 5 минут!
Я опаздываю на вечеринку по многим причинам.Недавно я открыл для себя «Игру престолов», и я официально увлечен и не в состоянии делать что-либо еще, пока я не закончу еще одну серию 1-го сезона и не закончу весь 2-й сезон. Я даже зашел так далеко, что сегодня принес свой iPad в спортзал. и смотрел эпизод, пока бегал на беговой дорожке.
В то время как на моем iPad я также нашел рецепт, похожий на этот из The Enchanted Cook (я уверен, что вы видели его плавающим на Pinterest).
Но я не ем майонез, поэтому приготовила свой со сметаной и добавила зелень, чеснок и цедру лимона.Я готовил эту курицу так много раз за последние несколько месяцев.
Это до смешного легко, и хотя это не самый привлекательный рецепт, который я готовлю, на вкус он потрясающий. Все за моим столом любят этот рецепт курицы, и он хранит его.
Состав
Ингредиенты для этого рецепта запеченной курицы включают куриные грудки без костей и кожи, сметану, чеснок, цедру лимона, соль борсари, чеснок, петрушку, панировочные сухари панко и сыр пармезан.
Сметана. Для получения кремообразной консистенции лучше всего подходит жирная сметана. Кроме того, нежирная сметана включает сахар и консерванты, которые нам не нужны.
Борсари Соль. Оригинальная приправа Босари — секретный ингредиент, делающий эту куриную запеканку особенной. Bosari’s — это чистая морская соль, настоянная на свежем базилике, розмарине, чесноке, черном перце и мускатном орехе. Он невероятно универсален, и мне нравится это простое блюдо из курицы.
Поищите соль Босари в отделе для специй в местном супермаркете или купите ее в Интернете.Если у вас нет соли Босари, просто используйте соль и перец, как указано в карточке рецептов. Несколько щепоток сушеных трав или решетки свежего мускатного ореха тоже никогда не повредят!
Как сделать // Шаги
Этот цыпленок в сметане можно собрать в несколько простых шагов. На приготовление маринада уходит 5 минут, остальное сделает духовка. Куриный ужин готов за 30 минут!
Положите куриные грудки в форму для запекания, обработанную кулинарным спреем.Смешайте сметану, чеснок, цедру лимона, соль, перец, чеснок и петрушку в небольшой миске.
Смешайте крошки панко со сметанной смесью.
Намажьте сметану поверх куриных грудок.
Обложка с сыром Пармезан.
Выпекать в предварительно разогретой до 400 градусов духовке в течение 20–25 минут, или пока курица не прожарится и сыр не станет золотисто-коричневого цвета.
Почему такая вкусная курица в сырной сметане?
Полножирная сметана не только вкуснее, но и сохраняет курицу очень влажной.
Соль Босари добавляет сбалансированный вкус и сокращает список ингредиентов для невероятно вкусной еды!
Сыр Пармезан создает сырную хрустящую золотисто-коричневую корочку!
Варианты
Если вы не любитель сметаны, добавьте в равное количество майонеза или греческого йогурта.
Приправа полностью универсальна. Мне нравится использовать соль приправы Босари, так как в нее включены все ароматизаторы, но если их нет в кладовой, просто добавьте 1-2 чайные ложки любой сушеной травы по вашему выбору, например, базилика, розмарина, тимьяна, орегано или итальянской приправы.
Замените панировочные сухари на такое же количество измельченных крекеров Ritz на соленый маслянистый хруст .
Предложения по обслуживанию
Это простое блюдо из курицы не требует ничего, кроме овощной части или простого салата.
Мне также нравится сочетать его с запеченным картофелем со сметаной из чеснока (вдвое больше сметаны!), картофельным пюре, рисом, макаронами или яичной лапшой для тех будних дней, когда мне хочется есть больше углеводов — особенно после долгие пробежки на беговой дорожке!
Подробнее Куриные рецепты //
Первоначально опубликовано в феврале 2013 г., обновлено в апреле 2020 г. с обновленными изображениями и обновленной карточкой рецептов.
Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать, как он получается! Если вы готовите этот рецепт и получаете от него удовольствие, не забудьте поставить ему оценку 5 звезд!
Обязательно подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!
Инструкции
Поместите куриные грудки в форму для запекания, обработанную кулинарным спреем. Смешайте сметану, чеснок, цедру лимона, соль, перец, чеснок и петрушку в небольшой миске.Смешайте крошки панко со сметанной смесью.
Намажьте сметану на куриные грудки. Покройте сыром пармезан. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 400 градусов в течение 20-25 минут или пока курица не прожарится и сыр не станет золотисто-коричневого цвета.
Примечания
Замените панировочные сухари панко таким же количеством измельченных крекеров Ritz, чтобы получить соленый маслянистый хруст.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 520 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 198 мг Натрий: 1535 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 63 г
Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
сливочного сыра против сметаны — в чем разница?
* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.
Хотя сливочный сыр и сметана похожи на , между этими двумя молочными продуктами есть много различий.
Однако, если вы не знакомы ни с одним из этих основных продуктов, вам, вероятно, понадобится помощь в их различении.Или, как и мы, вы можете быть полностью знакомы со сметаной и сливочным сыром, но просто хотите лучше понять их различия.
В чем разница между сливочным сыром и сметаной? Основное отличие состоит в том, что сливочный сыр изготавливается из молока и сливок, а сметана — только из сливок. У них также разные вкусы и текстуры. Сметана имеет кислый, терпкий вкус и мягкую пастообразную консистенцию. Сливочный сыр имеет мягкий острый вкус и более густую консистенцию.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о различиях между этими двумя продуктами и о том, являются ли они взаимозаменяемыми или нет.
Сливочный сыр против сметаны — различия
Сливочный сыр и сметана могут выглядеть одинаково, если вы видите их на тарелке. Однако между этими двумя продуктами есть ключевые различия.
Как делают сметану Сметана
Сметана — это молочный продукт, произведенный к г. с добавлением молочнокислых бактерий в сливки г.
В результате в сливках начинает происходить ферментация, изменяя их текстуру и вкус. Обычные сливки загустевают и, как следует из названия, меняют вкус, становясь слегка кисловатыми.
Сметаны, приобретаемые в магазине, могут содержать дополнительные ингредиенты, обеспечивающие правильную текстуру и вкус продукта.
Сметана — это обычно продукт с высоким содержанием жира . Однако существует множество разновидностей на выбор. От обезжиренной сметаны до обезжиренной сметаны вы можете использовать сметану, которая больше всего подходит для вашего рациона.
Легкие сорта сметаны менее жирны, тогда как процентное содержание жира в традиционных сортах обычно колеблется в пределах 12-16%.
Как делают сливочный сыр Сливочный сыр
Не сложен и процесс изготовления сливочного сыра. Он также производится в процессе ферментации. Однако, в отличие от сметаны из сливок, сливочный сыр изготавливается из молока и сливок .
В отличие от сметаны, при приготовлении сливочного сыра используется медленный нагрев. Молочная кислота добавляется в молочную смесь (молоко и сливки). Смесь слегка нагревают, чтобы начать процесс ферментации .
Молочная смесь разделяется на творог и сыворотку. Затем последний удаляется, чтобы оставить то, что позже превратилось в сливочный сыр с добавлением соли.
Можно ли сделать их дома?
В домашних условиях можно приготовить как сметану, так и сливочный сыр . В обоих случаях вам понадобится какая-то кислота, чтобы сливки или молоко свернулись.
Для приготовления сметаны в домашних условиях не нужно готовить. Вы просто добавляете кислоту в крем и даете настояться в течение дня. Также можно использовать небольшое количество молока.
Сливочный сыр, с другой стороны, производится к г., добавляя кислоту к кипящему молоку г. на медленном огне. После того, как молоко свернулось, все, что вам нужно сделать, это процедить и отделить творог от сыворотки.
Через несколько минут в кухонном комбайне творог станет кремообразным. Вы можете добавить травы и специи, чтобы придать своему домашнему сливочному сыру индивидуальный вкус.
Текстура и вкус
В то время как название сметана предполагает, что этот молочный продукт кислый, он более острый и терпкий , чем истинно кислый. Однако по сравнению с профилем вкуса сливочного сыра он определенно кислый .
С другой стороны,
Сливочный сыр имеет мягкий вкус и небольшую соленость. Он также приятно острый, но очень мягкий.
По консистенции сметана более мягкая, растекающаяся, а иногда даже немного жидкая.По консистенции сливочный сыр намного гуще.
Пищевая ценность
Сметана и сливочный сыр — два молочных продукта с высоким содержанием жира . Сливочный сыр содержит не менее 33% молочного жира , тогда как содержание жира в сметане обычно колеблется от 14 до 18%.
2 столовые ложки сметаны и сливочного сыра обеспечат 52 и 80 калорий соответственно и хорошее количество жира.
Однако это небольшое количество не обеспечит вас необходимыми питательными веществами, в которых нуждается ваше тело.Таким образом, наслаждайтесь этими продуктами вместе с другими ингредиентами в ваших любимых блюдах и используйте их в умеренных количествах.
Вот таблица, обобщающая основные различия в питании сливочного сыра и сметаны:
1 чашка
Сливочный сыр
Сметана
Калорий
793
445
Сливочный сыр
(дневная норма)
Сметана
(дневная норма)
Всего жиров
79 г
121%
45 г
69%
Углеводы
9 г
3%
7 г
2%
Натрий
744.7 мг
31%
184 мг
7%
Протеин
14 г
28%
4,8 г
9%
Холестерин
255,2 мг
85%
119,6 г
39%
Калий
320,2 мг
9%
324,3 мг
9%
Кальций
22%
25%
Железо
4%
2%
Магний
5%
5%
Витамин А
62%
28%
Витамин C
0%
3%
Витамин Д
14%
8%
Витамин B-6
5%
5%
Кобаламин
10%
10%
Использует
Сливочный сыр и сметана очень универсальны в использовании.Вы можете есть их в том виде, как они есть, с ломтиком свежего хлеба или использовать их в различных кулинарных задачах, формировать соусы для выпечки.
Как использовать сметану
Сметана так широко используется в кулинарии, что лучше всегда держать ее в холодильнике.
Вот некоторые примеры использования сметаны:
Dips: Соусы для легкого макания со сметаной, специями и зеленью идеально подходят для подачи с картофельными чипсами или дольками. Они также отлично сочетаются со свежими овощами, включая морковь, перец и сельдерей.
Заправка для салата : Заправка для салата из сметаны хорошо сочетается с салатами из курицы или говядины. К простому картофельному салату тоже подойдет сливочно-сметанная заправка. Фактически, вы можете использовать его в любом салате, который вам нравится, и он будет очень вкусным.
Выпечка: Сметана — один из основных ингредиентов выпечки. Он широко используется в тестах для теста. Можно приготовить печенье и пончики со сметаной. Также он отлично подходит для тортов. Если вы хотите, чтобы ваши коржи получились кремовыми и имели ровный золотистый цвет снаружи, непременно стоит использовать немного сметаны.
Запеченный картофель : Сметана — классическая начинка для запеченного картофеля. Просто добавьте немного сыра, лука, бекона или чего угодно, что вам нравится.
Гарнир для супа: Сметана — идеальный гарнир для супов. Ложки этого ингредиента достаточно, чтобы сбалансировать вкус уютных крем-супов. Но сметану лучше всего использовать в супах, чтобы смягчить жар. Если вы приготовили слишком острый суп, добавьте его сметану, и все готово.
Сэндвич-спред : Если вы используете магазинный майонез в своих бутербродах, обертках и гамбургерах, попробуйте вместо этого использовать сметану. Сметана не только полезнее для здоровья, но и удивит вас уникальным вкусом, который она придаст вашей еде.
Как использовать сливочный сыр
Сливочный сыр также является довольно универсальным продуктом. Если у вас в холодильнике лежит кусок сливочного сыра, самое время приготовить из него что-нибудь вкусненькое.Хотите ли вы пикантный соус или ощущение сладкого сливочного сыра, вариантов множество.
Вот несколько популярных вариантов использования сливочного сыра:
Глазурь . Глазурь из сливочного сыра — первое, что приходит на ум, когда вы думаете об использовании сливочного сыра. Его очень легко приготовить, и его можно использовать для приготовления кексов и тортов. Вы также можете добавить его прямо в кексы, чтобы придать им кремовый оттенок, когда вы их надкусите.
Бублик спред. Сливочный сыр идеально подходит для намазывания на рогалики к утренней трапезе.Вы можете сделать его сладким, добавив сахар и фрукты, или добавить авокадо, лосось, ломтики помидора и другие ингредиенты на ваш выбор.
Соус для макания. Как и сметана, сливочный сыр также используется для приготовления вкусных соусов к овощам и чипсам. Вы можете использовать его отдельно и добавлять травы и специи или смешать с кислыми или жирными сливками для более кремовой текстуры.
Соус для пасты. Если вы не очень хорошо умеете готовить, но все же хотите полакомиться пастой с сырным соусом, добавить в нее сливочный сыр, пока она еще горячая, — простое решение.
Супы. Если сметану лучше всего использовать в качестве гарнира для супа, то сливочный сыр лучше всего подходит для супов. От овощных супов-пюре до сытных куриных супов — сливочный сыр отлично подходит для создания гладкой и густой текстуры.
В отличие от сметаны, сливочный сыр обычно не лучший вариант для выпечки. Его можно использовать в качестве начинки или начинки для тортов и другой выпечки.
Срок годности
И сметану, и сливочный сыр следует хранить в холодильнике.Храните эти продукты при температуре 40ºF для сохранения их текстуры и вкусовых качеств.
Вы должны использовать открытую упаковку сливочного сыра в течение 10 дней , в то время как неоткрытая упаковка будет храниться в безопасности до 4 недель после срока годности.
Сметаны хватит примерно на 21 день после «наилучшего срока годности», и не имеет значения, открыта она или нет, пока вы храните ее с плотно закрытой крышкой.
Связанные — Можете ли вы заменить сливочный сыр сметаной?
Сливочный сыр часто является хорошей заменой сметаны.Однако рецептов много, например, для большинства хлебобулочных изделий.
Вы можете заменить сметану сливочным сыром, смешав 170 граммов сливочного сыра с 45 граммами молока. По консистенции эта смесь будет похожа на сметану.
Вы можете использовать сливочный сыр вместо сметаны для приготовления соусов, соусов и спредов.
Наверх Далее: сливочный сыр против творога — в чем разница?
Chipotle Mexican Grill хорош для двух вещей: 1) набить лицо сытным шведским столом квазимексиканских закусок в неурочное время дня и 2 ) демонстративно не ест в Макдональдсе.
Другими словами, вы, вероятно, не едите в местный Chipotle в поисках здоровой еды. Тем не менее, стоит помнить, что типичный заказ Chipotle может составлять почти 1100 калорий. Эй, стоит знать, что вы вкладываете в свое тело и насколько они тяжелые.
Чтобы помочь вам прожить свою лучшую жизнь и не переусердствовать с всеми любимым стропальщиком кесарито, вот калорийная разбивка всего, что вы едите, когда едите в Chipotle.Поскольку существует 65 000 комбинаций ингредиентов, мы перечислили отдельные ингредиенты построчно. *
Сколько калорий в стандартной упаковке заказа Chipotle …
Независимо от того, получаете ли вы буррито, миску с буррито, пасту из трех тако или салат, вот разбивка калорий, содержащаяся в каждой стандартной порции отдельного пункта меню Chipotle. Взятые вместе, вы можете использовать любую комбинацию из перечисленных ниже, чтобы приготовить миску для буррито.
Состав:
салат ромэн: 5 калорий
сальса из помидоров и чили: 15 калорий
Овощи фахита: 20 калорий
сальса из свежих помидоров: 25 калорий
Сальса из томатилло с красным перцем чили: 30 калорий
Сальса из жареной кукурузы и чили: 80 калорий
сыр: 100 калорий
сметана: 115 калорий
фасоль пинто: 115 калорий
черные бобы: 120 калорий
стейк: 150 калорий
софриты: 145 калорий
барбакоа: 165 калорий
курица: 180 калорий
карнитас: 210 калорий
коричневый рис: 210 калорий
белый рис: 210 калорий
гуакамоле: 230 калорий
чоризо: 300 калорий
Для чаш для буррито, — это базовый уровень калорий, который составляет около 705–1250 калорий, в зависимости от вашего гуака, выбора белка и дополнительных настроек.
Для буррито добавьте мучную лепешку (300 калорий), и вы получите диапазон примерно 1085-1550 калорий, в зависимости от выбора начинки.
Для салатов вы можете добавить винегрет Chipotle (270 калорий), чтобы получить базовый уровень около 1010-1530 калорий, опять же, в зависимости от выбора начинки.
Не забудьте о фишках сбоку …
Если вам они нравятся во время еды, вот разбивка того, как выглядят соленые чипсы Chipotle в зависимости от количества калорий:
чипсов: 570 калорий
чипсов и сальса из помидоров и зеленого чили: 585 калорий
чипсов и сальса из свежих помидоров: 595 калорий
чипсов и сальса из томатилло с красным перцем чили: 600 калорий
чипсов и жареная сальса из кукурузы и чили: 650 калорий
чипсов и гуакамоле: 800 калорий
Между прочим, маргарита Chipotle не ужасна, и она дешевле, чем вы обычно платите за маргариту в таком большом городе, как Нью-Йорк.(Определенно просто выберите более дешевую версию Sauza, если вы собираетесь нажать на курок.) Вот разбивка этих алкогольных напитков.
Сауза маргарита: 230 калорий
Покровитель Маргарита: 240 калорий
Если вам все еще интересно, что вы будете покупать в Chipotle …
В сети есть полезный калькулятор питания, с помощью которого вы можете подсчитать любое количество комбинаций блюд. Имейте в виду, что они не всегда будут точными, поскольку все зависит от того, сколько дает вам ваш сервер.Никогда не бойтесь высказаться, если вы хотите большего (или меньшего).
* Примечание: Это официально опубликованные данные Chipotle о калориях. Индивидуальные заказы абсолютно точно будут отличаться от того, что здесь представлено.
Сколько калорий люди действительно едят в компании Chipotle?
Когда вы заходите в типичный сетевой ресторан, у вас есть широкий выбор блюд, от довольно здоровых до совершенно прожорливых. Это особенно верно в отношении быстрорастущего типа ресторанов, известных как fast casual, таких как Chipotle, где вы можете заказать буррито многими тысячами способов.
С помощью большой выборки онлайн-заказов мы решили ответить на вопрос, который вызывает у нас интерес каждый раз, когда мы заходим в Chipotle (а это очень много): что люди на самом деле заказывают здесь? Насколько полезна обычная еда Chipotle?
Сегодня у нас есть приблизительная оценка. Типичный заказ в Chipotle содержит около 1070 калорий. Это более половины калорий, которые большинство взрослых должны съедать за весь день. Рекомендуемый диапазон для большинства взрослых составляет от 1600 до 2400.
Гистограмма выше показывает распределение калорий для всех заказов. Пик около 1000 калорий соответствует «стандартному» заказу буррито — мясного буррито с типичными добавками: сыром, сальсой, салатом, сметаной, рисом и бобами. Если вы закажете мясной буррито в Chipotle с этими начинками, он, скорее всего, будет содержать 1000 калорий.
Но эти данные намного больше, чем средние. Клиенты Chipotle могут заказывать и заказывают блюда с менее чем 650 калориями, например миску буррито без сыра.С другой стороны, примерно каждый десятый прием пищи содержит более 1600 калорий.
Распределение двух других показателей здоровья еды — соли и насыщенных жиров, показанных на диаграммах ниже, — столь же показательно. Большинство заказов в Chipotle дают вам почти дневную дневную норму соли (2400 миллиграммов) и 75 процентов дневной нормы насыщенных жиров.
миллиграммов натрия на заказ
грамм насыщенных жиров на заказ
Крис Арнольд, директор по связям с общественностью Chipotle, сказал, что компания знает о питательности всех своих ингредиентов, но не отслеживает информацию о каждом заказе.«Мы не составляем меню, основанное на отдельных питательных веществах», — сказал он.
Ниже представлено разнообразие реальных блюд по распределению калорий на основе более 3000 блюд, заказанных на GrubHub. Это одна из самых подробных из опубликованных данных о том, что люди на самом деле заказывают, а не только о том, что находится в меню.
Chipotle отказался предоставить нам данные, но г-н Арнольд предоставил нам несколько фактов о том, что люди заказывают, которые в целом совпадают с нашими данными. Самый распространенный белок — куриный, Mr.Арнольд сказал; наиболее распространенный «сосуд» — это миска с буррито, а не тортилья с буррито или тако; «Самая распространенная сальса — это свежие помидоры», — сказал он. Используя эти примеры, он привел потенциальную еду: чашу буррито с белым рисом, черной фасолью, курицей, свежей томатной сальсой, сметаной и салатом, в котором содержится около 625 калорий. Около 90 процентов приемов пищи в нашем наборе данных содержат больше калорий.
Но если ваша цель — оставаться ниже 700 калорий — примерно одна треть от рекомендуемой дневной нормы для многих взрослых, — приготовьте чашу для буррито, как та, что была у Mr.Описанный Арнольд — ваш лучший выбор. По нашим данным, только около 2 процентов буррито — всего 25 из 1200 буррито — были в этом диапазоне калорий. Почему? Одна лепешка дает вам 300 калорий.
Чуть выше по распределению калорий — около 900 калорий, больше, чем в одном из четырех порядков — варианты значительно различаются: представлены буррито, миски, тако и салаты. Чаши для буррито с 900 калориями, как правило, содержат больше начинок, таких как сыр, сметана или гуакамоле; Если вы хотите буррито с таким диапазоном калорий, вам, вероятно, придется отказаться от двух таких, возможно, вместо этого съешьте дополнительную сальсу.Но даже на 25-м процентиле вы все равно будете есть много натрия. Например, свежая томатная сальса содержит всего 20 калорий, но при этом содержит 210 миллиграммов натрия — больше соли, чем 30 грамм. пакет картофельных чипсов Lay’s.
Довольно легко получить 1070 калорий — среднее количество калорий на один заказ Chipotle по нашим данным — особенно если вы заказываете мясной буррито и не удаляете некоторые стандартные начинки, такие как рис или бобы. Но все виды заказов могут пересекать черту в 1000 калорий.Даже небольшие заказы, такие как тарелки или тако, легко достигаются с помощью чипсов, которые содержат 570 калорий.
Когда количество в блюдах начинает приближаться к 1400 калориям — как это было примерно в каждом четвертом — это обычно потому, что в заказе есть побочные продукты: чипсы и сальса, сладкий напиток, дополнительное количество гуакамоле. В районе отметки 1600 калорий на гистограмме выше вы можете увидеть небольшую выпуклость: это обычная порция буррито с чипсами и гуакамоле.
Говоря о побочных продуктах, калории из напитков складываются.В 20 унциях колы 240 калорий. И, во всяком случае, наши оценки могут быть консервативными.
Наши данные состоят из заказов, которые люди ели дома, в офисе или где-либо еще за пределами ресторана. Это означает, что в него входит несколько фонтанных газированных напитков, которые неудобно доставлять. Напитки в наших заказах в основном 12 унций. банки. А около 80 процентов блюд вообще не было пить. Некоторые из них, возможно, добавили еще один из дома или на работе, но нам не хватает этих калорий.
Когда мы опубликовали наш фоторепортаж о том, как получить 2000 калорий в некоторых из крупнейших сетей ресторанов, Chipotle был представлен буррито с карнитас, чипсами и гуакамоле и колой.Заказы такого размера не распространены в Chipotle — 98 процентов заказов содержали менее 2000 калорий, — но они не являются чем-то неслыханным.
Самый простой способ добраться — заказать чипсы и гуакамоле: 770 калорий. Вы также должны сказать «да» начинкам — например, сыру и сметане в буррито. После такой еды вы, как правило, уже достигли рекомендуемого суточного количества насыщенных жиров и соли. В большинстве случаев вы тоже будете на пути к рекомендуемой дозе завтрака.
О данных
Данные основаны на примерно 3000 обедах в 1800 заказах Grubhub с июля по декабрь 2012 г., почти все из двух ресторанов Chipotle: одного в Вашингтоне, округ Колумбия, и другого в Ист-Лансинге, штат Мичиган. Следует помнить о нескольких предостережениях: Некоторые пункты меню, такие как софрита и коричневый рис, были введены в общенациональном масштабе совсем недавно, и их нет в наших данных. (Г-н Арнольд сказал, что коричневый рис в настоящее время составляет треть риса, продаваемого Chipotle, а софриты составляют около 3 процентов начинок.)
Также вероятно, что порядок оформления заказов несколько различается в зависимости от страны, и что некоторые товары стали более или менее популярными за последние два года или около того. Но многие из шаблонов заказа, которые компания публично описала — например, курица является самым популярным белком, а миски с буррито более популярны, чем буррито или тако — соответствуют шаблонам в данных GrubHub, и г-н Арнольд сказал, что их было немного существенные различия в привычках упорядочивания по регионам и годам.
Мы также были вынуждены сделать некоторые предположения с некоторыми заказами.
Мы предполагаем, что люди едят только один салат, миску буррито, буррито или набор тако за раз.
Мука пшеничная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 342 Углеводы, г: 74.9 Мукой называют пищевой продукт, получаемый из зёрен злаков путём перемалывания. Мука вырабатывается из зёрен различных …
Мука пшеничная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
342
Углеводы, г:
74.9
Мукой называют пищевой продукт, получаемый из зёрен злаков путём перемалывания. Мука вырабатывается из зёрен различных культур, чаще всего пшеницы. Существует также мука ржаная, овсяная, гречневая, кукурузная, гороховая, ячменная. Последние разновидности можно встретить не так часто.
При изготовлении муки зерно сначала очищается от оболочки, затем размалывается. Центральная часть зерна содержит углеводы. Клейковина – белковая составляющая муки. Мука является универсальным продуктом, позволяющим разнообразить рацион человека, обладает замечательными возможностями для приготовления вкусной пищи. В каждом доме она присутствует, как необходимый продукт.
Мука пшеничная производится из зёрен пшеницы, одного из самых распространённых злаковых растений. Пшеничная мука – порошкообразный продукт с различным размером крупинок, имеет белый цвет с оттенками жёлтого или серого, в зависимости от степени помола. Мука пшеничная обладает приятным хлебным ароматом, практически без вкуса.
Калорийность муки пшеничной
Калорийность пшеничной муки составляет 342 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства муки пшеничной
Мука пшеничная содержит пищевые волокна, которых больше всего в муке грубого помола и цельнозерновой. Клетчатка способствует нормализации пищеварительных процессов и мягкому очищению стенок кишечника и желудка от шлаков и токсинов. Продукт является углеводным, причём может содержать как простые углеводы (мука высшего сорта) так и сложные (цельнозерновая). Мука пшеничная насыщенна витаминами группы В, которые отвечают за деятельность нервной системы и улучшают состояние кожных покровов, волос и ногтей (calorizator). В продукте имеются также минералы: калий, магний, цинк, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Вред пшеничной муки
Мука пшеничная содержит глютен, поэтому лицам с непереносимостью клейковины нужно заменить пшеничную муку на безглютеновые аналоги. Пшеничная мука – калорийный продукт, чрезмерное употребление которого может привести к набору лишних килограммов.
Виды и сорта муки пшеничной
По степени помола различают следующие виды пшеничной муки:
Грубого помола – муку производят из цельного зерна, включая отруби и оболочки клеток, частицы муки довольно крупные, содержатся пищевые волокна;
Тонкого помола – муку производят только из внутреннего эндосперма, частицы муки мелкие, в составе имеется крахмал и клейковина, клетчатки практически нет.
По сортам муку разделяют на:
Крупчатку – мелкие крупинки, производятся из эндосперма зёрен особых сортов пшеницы, имеют светло-кремовый цвет и высокие хлебопекарные свойства. Используется для приготовления сдобной выпечки, куличей и т.п.
Высший сорт – очень мелкие частицы эндосперма (порошок) белого цвета, используется при производстве сдобы и в качестве загустителя в соусах;
Первый сорт – мелкие частицы тонкого помола, белого цвета с желтоватым оттенком, подходит для несдобной выпечки, приготовления теста для лапши, пельменей и вареников, пассерования, используется в основном при производстве хлебных изделий;
Второй сорт – к частицам эндосперма добавлены частицы оболочки зерна, мука грубого помола с белее крупными частицами белого цвета с сероватым или желтоватым оттенком. Из такой муки выпекают столовые сорта белого хлеба и несдобную выпечку, пряники, печенье;
Обойную – состоит из измельчённого зерна, включая отрубную оболочку. Частицы крупные, неоднородные по размеру, содержат больше всего белка и витаминов. Используется для производства столовых сортов хлеба, которые долго не черствеют.
Больше о муке смотрите в видео-ролике «Ржаная мука против пшеничной» телепередачи «Жить здорово!».
Выбор и хранение муки пшеничной
В зависимости от целей и надобностей выбирают муку различных сортов, но правила выбора схожи – мука должна свободно пересыпаться, не иметь комков, запаха затхлости и плесени. Хранить муку пшеничную нужно в плотно закрытых стеклянных или керамических ёмкостях, в прохладном месте, согласно сроку годности, который указан на упаковке.
Мука пшеничная в кулинарии
В домашних условиях используется чаще всего именно пшеничная мука, из неё готовят сдобную выпечку, пироги, торты, блины и оладьи, тесто для вареников, пельменей и пасты, используют муку в качестве панировки для рыбы, мяса и птицы, добавляют в соусы, жульены, пассировку.
Больше о муке пшеничной 5 разных производителей смотрите в видео-ролике «Мука пшеничная» телепередачи «Естественный отбор».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Мука пшеничная — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Калорийность муки – овсяной, кукурузной и пшеничной
Мука и изделия из нее составляют основу ежедневного рациона едва ли не каждого человека. Основным представителем мучной пищи считают хлеб, который, как известно, «всему голова». Это неудивительно, ведь он не только дарит сытость, но и заряжает организм необходимой энергией на целый день.
Измельчение злаковых с целью получения муки появилось еще 4000 лет тому назад, когда путем перетирания зерен пшеницы между большими камнями добывали грубую рассыпчатую фракцию. Современный процесс производства муки значительно отличается от древних способов, поэтому в наше время она отличается не только вкусовыми качествами, но и внешне. Конечно, на пищевую ценность и калорийность муки это не повлияло.
Показатели калорийности муки можно отнести как к ее недостаткам, так и к достоинствам. Здесь все зависит от того, желаете ли вы насытить организм и быстро утолить голод, либо же, наоборот, стремитесь похудеть. Так сколько калорий в муке и чем они опасны для фигуры?
Как известно, мучные изделия способствуют возникновению полноты, особенно если вести малоподвижный образ жизни. Именно поэтому тем, кому данная проблема актуальна, необходимо обязательно знать о количестве калорий в муке и по возможности избегать употребления мучного.
Существует несколько разновидностей муки, получаемых из различных видов злаков. В данной статье мы рассмотрим состав и свойства муки, основные ее виды и калорийность муки пшеничной, а также кукурузной, овсяной и ржаной.
Свойства и состав муки
Полезные свойства, а также калорийность муки зависит, в первую очередь, от ее вида, а также от типа зерна, из которого она была получена. Наиболее распространенным ее видом является пшеничная мука. Именно из нее чаще всего мы готовим всеми любимые блинчики, пирожки и булочки.
Мука является ценным источником углеводов, которые помогают быстро насыщать организм, придавать сил и энергии. Также в муке присутствуют витамины группы В и РР, а также важные минеральные вещества. Благодаря такому составу нельзя сказать, что мука неполезна, однако это относится лишь к муке грубого помола, потому как ее не подвергают чрезмерному измельчению и многоступенчатой очистке.
Такая мука встречается довольно редко, в основном мы используем муку мелкого помола (очищенную), в которой нет почти никаких полезных веществ. Вместо этого она содержит лишь быстроусвояемые углеводы, которые и дают знать о себе в виде жировых отложений. Именно поэтому калории муки такого типа будут «пустыми» и при чрезмерном употреблении ничего, кроме избыточного веса, не принесут. Сколько же калорий в муке разных типов и как влияет калорийность муки на нашу фигуру?
Калорийность пшеничной муки и ее свойства
Данный вид муки используется наиболее часто для приготовления мучных блюд. Изделия из пшеничной муки высшего сорта обычно получаются очень мягкими и воздушными, но при этом они практически не содержат никаких полезных веществ, в отличие от изделий из муки грубого помола.
Больше всего в ней углеводов – около 68-70 г на 100 г продукта. Кроме того, сама калорийность пшеничной муки составляет не так уж мало – 334 ккал на 100 г, поэтому она довольно быстро утоляет голод. Диетологи, учитывая повышенную калорийность муки, не рекомендуют ее к употреблению худеющим, однако спортсменам и тем, кто страдает повышенной худобой, изделия из пшеничной муки тонкого помола кушать не только можно, но и нужно.
Калорийность ржаной муки
Ржаная мука, как и пшеничная, нашла широкое применение в традиционной русской кухне, ведь из нее раньше пекли хлеб. Она отличается от пшеничной не только составом, но и более темным цветом, а также пониженным содержанием клейковины, что сказывается на упругости теста в готовых изделиях.
Кроме того, ее считают более полезной, и это не только из-за сравнительно невысокой калорийности муки ржаной. Такой злаковый продукт, как рожь, содержит в своем составе много витаминов и других полезных веществ, которые позволяют регулировать работу кишечника и организма в целом.
Готовые изделия из ржаной муки не столь опасны для фигуры. Кроме того, они помогают выводить соли и вредные вещества из организма. Калорийность ржаной муки обычно составляет около 298 ккал, поэтому во многих диетах позволено употреблять небольшое количество ржаного хлеба, чтоб восполнить потребность в ценных витаминах.
Свойства и калорийность кукурузной, а также овсяной муки
Кукурузная и овсяная мука занимает не менее важное место в пищевой ячейке человечества, однако не все привыкли ее использовать в своем рационе. Первая из них отличается не только ярко выраженным желтым цветом, но и уникальным витаминно-минеральным составом. Помимо оптимальной калорийности кукурузной муки в ней содержится такой редкий элемент, как золото. Также в ней много кальция, железа, калия и магния.
Несмотря на то, что калорийность кукурузной муки кажется довольно высокой, ее относят к категории диетических продуктов, потому как она легко усваивается и помогает снижать уровень холестерина в крови. Степень помола также важна для данной муки: чем помол крупнее, тем более полезным считают продукт. Калорийность муки кукурузной при этом около 331 ккал, но, несмотря на это, совсем исключать ее из своего рациона диетологи не рекомендуют.
Рассмотрим теперь калорийность муки овсяной. Касаемо целесообразности ее употребления уже давно ведутся споры. Одни считают, что она полезна и непременно должна входить в рацион питания, другие же с этим не согласны. Вызвано это повышенной степенью калорийности овсяной муки по сравнению с другими ее видами, ведь в 100 г такой муки содержится около 369 ккал.
Несмотря на высокую калорийность овсяной муки, ее также относят к диетическим продуктам. Дело в том, что в ней содержится много легкоусвояемых белков и углеводов, а также необходимой организму клетчатки. Из нее готовят диетическое печенье, хлеб и лепешки, а также ее часто добавляют к пшеничной муке для улучшения качества выпечки.
Мука пшеничная — калорийность и свойства. Состав и польза муки пшеничной
Свойства муки пшеничной
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит мука пшеничная ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
27 р.
Мука пшеничная, которую получают из зерен пшеницы, сегодня является одной из наиболее популярных видов муки, основное назначение которой — выпечка хлеба и хлебобулочных изделий. Кроме того, благодаря универсальным свойствам муки пшеничной, ее применение в кулинарной сфере практически безгранично.
Блины, пироги, тесто для пельменей, макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий… этот список можно долго продолжать. Всеми любимые кексы, торты, печенья, пряники и вафли просто невозможно приготовить без этого незаменимого продукта. Также мука пшеничная используется в качестве панировки, например, котлет или рыбы. Кстати, перед использованием рекомендуют тщательно просеивать муку для разрыхления, подсушивания и обогащения кислородом, что необходимо для хорошего брожения.
В настоящее время очень сложно представить жизнь современного человека без муки пшеничной и изделий из нее. Обычно при выборе хлебобулочных изделий потребитель в основном обращает внимание на цвет мякиша, отдавая предпочтение более светлому. Но следует учитывать, что оттенок ароматного мякиша напрямую связан с сортом муки пшеничной, от которой напрямую зависит и ее цвет.
Сорта муки пшеничной
Российская мукомольная промышленность на сегодняшний день вырабатывает муку пшеничную следующих сортов:
Говоря о понятии «сорт муки пшеничной» вовсе не имеется в виду пониженное или повышенное качество продукта по сравнению с более высокими или более низкими сортами. В данном случае идет речь о том, что определенные качественные признаки муки играют роль в предназначении для различного использования в питании.
Сорта муки пшеничной различаются между собой в зависимости от выхода (количество муки, полученное из ста килограммов зерна), цвета, зольности, различной степени помола (размера частиц), содержания отрубяных частиц и количества клейковины. Кстати, калорийность муки пшеничной не особо отличается в зависимости от сорта.
Состав муки пшеничной
Пищевая ценность и хлебопекарные свойства муки пшеничной зависят от ее химического состава, на который в свою очередь влияет состав исходного сырья, то есть зерна. Более высокие сорта муки производятся из внутренних слоев эндоспермы пшеницы, в связи с чем в составе муки пшеничной содержится огромное количество крахмала (углеводов) и белков, от свойств которых непосредственно зависит качество теста и, в результате, выпеченного из него хлеба. А вот белки, жиры, сахара, витамины и минералы сосредоточены в периферийных частях зерна.
Польза муки пшеничной
Достаточно сложно рассуждать о пользе муки пшеничной, которая напрямую зависит от ее сорта. Многие люди, изучив ее состав, заявляют, что по количеству содержащихся в ней макро и микроэлементов мука превосходит многие другие полезные продукты питания. Но мало кто обращает внимание на большое содержание углеводов, при регулярном употреблении которых человек начинает быстро поправляться, причем растет не мышечная, а жировая масса.
Именно поэтому при выпечке специалисты рекомендуют добавлять к белоснежной муке из пшеницы высшего сорта и другие менее качественные сорта, как то второго или первого сорта. При этом, несмотря на более темный мякиш, ароматная выпечка приобретет новый вкус, а польза муки пшеничной многократно увеличится.
Белки: 10.8 г. (~43 кКал) Жиры: 1.3 г. (~12 кКал) Углеводы: 69.9 г. (~280 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|4%|84%
Рецепты с мукой пшеничной
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 10 граммов в 1 столовой ложке 30 граммов в 1 стакане 160 граммов
Пищевая ценность и состав муки пшеничной
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты
0.62 г
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.2 г
Моно- и дисахариды
1 г
Пищевые волокна
3.5 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 59056
Мука ржаная — калорийность и свойства. Состав и польза муки ржаной
Свойства муки ржаной
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит мука ржаная ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
18 р.
С древних времен ржаной хлеб был одним из главных продуктов питания, который присутствовал не только на столах бедного населения Руси, но и более зажиточных людей. Это и не удивительно, так как хлеб из ржаной муки наиболее соответствует потребностям человеческого организма.
Ржаная мука по сравнению с мукой пшеничной характеризуется более темным цветом, а готовые изделия из нее хранятся значительно дольше. Хлебопекарные свойства муки ржаной напрямую зависят от содержания клейковины, а этого компонента в ней чересчур мало. Клейковина, кстати, отвечает за упругость, растяжимость и эластичность теста, от чего зависит объем готового хлебного изделия, его величина, форма и структура пористости. Для того чтобы компенсировать этот недостаток, данный вид муки рекомендуют смешивать с пшеничной.
Тесто из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе замеса достаточно сильно липнет к рукам, поэтому работать с ним довольно сложно, но ароматный ржаной хлебушек стоит того. Помимо хлеба из муки ржаной можно также приготовить кексы, блины, печенье, лепешки и пряники. А еще закваска на основе этого вида муки является неотъемлемой частью вкуснейшего русского кваса.
Как и любой другой сыпучий продукт, ржаная мука нуждается в правильных условиях хранения — сухое и прохладное место будет наилучшим вариантом. Желательно не ставить рядом с ней предметы или продукты с неприятным или резким и запахом, иначе ржаная мука их может впитать.
Сорта муки ржаной
Принято выделять три сорта муки ржаной, которые отличаются степенью помола, выходом и содержанием отрубяных частиц:
В зависимости от содержания отрубяных частиц, различается и цвет ржаной муки – чем их меньше, тем продукт светлее. Невысокая калорийность муки ржаной, а также большое количество витаминов и минеральных веществ делают готовые изделия из нее вкусными и полезными. Вне зависимости от сорта муки ржаной ее основное предназначение — выпечка столовых сортов хлеба.
Состав муки ржаной
В отличие от пшеничной мука ржаная не обладает способностью образовывать клейковину, поэтому ржаное тесто не обладает упругостью и эластичностью, свойственной пшеничному. В составе муки ржаной присутствуют более активные ферменты, которые расщепляют крахмал. В связи с этим к основным показателям, определяющим хлебопекарные свойства муки ржаной, относят автолитическую активность, так называемую способность накапливания в тесте определенного количества веществ, растворимых в воде. От этого непосредственно зависят состояние и липкость мякиша, а также форма готового изделия.
Польза муки ржаной
Рожь и получаемая из нее мука ржаная – по-настоящему целебный продукт. Польза муки ржаной заключается в способности выводить соли, токсины и шлаки из организма, тем самым помогая устранять причины различных заболеваний.
Использование в домашней кулинарии муки ржаной по сравнению с пшеничной значительно ниже, хотя и напрасно. Связано это с достаточно трудоемким процессом замешивания теста и процесса приготовления ароматного изделия в общем. При этом польза муки ржаной еще и в том, что в ней содержится гораздо большее количество белков и витаминов, по сравнению с мукой пшеничной.
Белки: 8.9 г. (~36 кКал) Жиры: 1.7 г. (~15 кКал) Углеводы: 61.8 г. (~247 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12%|5%|83%
Рецепты с мукой ржаной
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 8 граммов в 1 столовой ложке 30 граммов в 1 стакане 160 граммов
Пищевая ценность и состав муки ржаной
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты
1 г
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.2 г
Моно- и дисахариды
0.9 г
Пищевые волокна
12.4 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 34829
калорийность на 100 грамм (кукурузная, овсяная, гречневая, льняная)
Сегодня мы узнаем сколько калорийности у муки на 100 грамм. Мука является основным ингредиентом для выработки хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Ее получают перемалыванием различных зерновых культур, основной их которых является пшеница. Также для производства муки используют рожь, гречку, рис, овес и другие. Мука бывает разных сортов, это зависит от степени помола. Чем выше сорт пшеничной муки, тем больше в ней крахмала, лучше вкусовые качества и хлебопекарные свойства.
В зависимости от сорта различается и калорийность муки. Калорийность пшеничной муки высшего сорта составляет 334 Ккал. на 100гр., а для второго сорта – 328 Ккал. на 100гр.. В более низких сортах больше содержание отрубных частиц, белка, клетчатки, минеральных веществ, витаминов (E, PP и группы B).
Из минеральных веществ наиболее значимыми являются: кальций, калий, магний, железо. Если в муке большое количество клейковины (белковая составляющая), то тесто из нее будет хорошо подниматься, а хлеб получится пышный, с мелкой и равномерной пористостью.
Для выпечки ржаного хлеба необходима ржаная мука. Содержание микроэлементов и клетчатки в ней выше, чем в пшеничной. Белка в ржаной муке мало, поэтому для лучшего подъема теста к ней добавляют часть пшеничной муки. Калорийность ржаной муки будет составлять 298 Ккал. на 100гр. для обдирной муки, 294 Ккал. на 100гр. – для обойной и 305 Ккал. на 100гр. – для сеяной.
Видов и сортов муки существует великое множество, буквально каждый высушенный продукт тщательно измельченный является мукой. Но мы рассмотрим калорийность самых распространенных видов муки на 100гр., итак:
кукурузная мука 342 Ккал
овсяная мука 367 Ккал
ячменная мука 367 Ккал
гречневая мука 362 Ккал
льняная мука 412 Ккал
Для диетического и детского питания в основном применяют гречневую и рисовую муку. Мука других видов находит довольно узкое использование, например, овсяная мука, идет на производство овсяного печенья, а кукурузная, соевая, гороховая – для выработки национальных блюд.
Калорийность мукаХлеб – это полноценный продукт питания, содержащий все необходимые человеку питательные вещества. В хлебе мука является основной составляющей, помимо нее еще необходимы вода, соль и дрожжи. Однако при его неограниченном употреблении в сочетании с другими продуктами питания возможен набор лишнего веса. Для восполнения запаса витаминов и минеральных веществ, предпочтительнее включать в свой рацион хлеб из муки низких сортов, а потребление хлебобулочных изделий высшего сорта лучше ограничивать. Особенно это касается людей с избыточной массой тела и страдающих сахарным диабетом.
При заболеваниях ЖКТ рекомендуют кушать хлеб с чуть подсушенным мякишем. Следует отметить, что подовый хлеб обладает меньшей калорийностью, чем формовой, при одинаковой рецептуре. Калорийность муки в этом случае не играет роли, а связано с обработкой форм перед выпечкой жировыми продуктами, за счет чего и возрастает калорийность хлеба.
Кондитерские изделия более калорийны, чем хлеб. Это зависит от дополнительных ингредиентов, входящих в их рецептуру, таких как жировые продукты, сахар, патока, яйца, сухофрукты, орехи.
Калорийность мука высший сорт пшеничная
Мука пшеничная высшего сорта
В пшеничной муке высшего сорта велико, в отличие от муки более низкого сорта, содержание крахмала, практически нет жира. Поскольку она состоит только из размолотого до мелких частиц зерна, в ней немного различных витаминов. Клейковина составляет примерно 28%, частиц оболочек зерна нет. Имеет цвет белоснежный, с легко узнаваемым запахом. Таким образом, главные достоинства муки высшего сорта – это её прекрасные хлебопекарные качества.
Калорийность пшеничной муки высшего сорта
Калорийность пшеничной муки высшего сорта составляет 334 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства пшеничной муки высшего сорта
Витамины группы B представлены B1 и B2. Также в пшеничной муке высшего сорта присутствует B9 и PP. Совсем немного витаминов E, A. Витамины не разрушаются при готовке и выполняют природой обозначенные им функции. Они регулируют процессы восстановления и влияют на оздоровление организма (калоризатор). В следовых количествах есть в ней и микроэлементы. Например, калий, участвующий вместе с натрием в передаче импульса в нервной системе, поддерживающий постоянство состава клеточного сока. Содержащийся в пшеничной муке высшего сорта магний успокаивающе влияет на организм. Фосфор вместе с серой входят в состав белков. Хлор находится в составе сока желудка. Алюминий, молибден регулируют обменные реакции организма.
Мука пшеничная высшего сорта в кулинарии
Мука высшего сорта является любимым продуктом хозяек. Выпечка получается из неё мягкая, пышная. Именно её используют для приготовления заправок, соусов, макарон, различного теста.
www.calorizator.ru
Мука пшеничная – калорийность, состав и пищевая ценность
0 2 607 Хлебобулочные изделия
Пшеничная мука изготавливается путем перемалывания пшеничных зерен. Вкус данного продукта приятный, она имеет высокую пищевую ценность. Мука – основа для приготовления всевозможных хлебобулочных изделий. В ней содержатся элементы, без которых невозможно было бы испечь хлеб. Это крахмал и клейковина, которые придают тесту необходимую вязкость. Кроме хлебобулочной продукции из муки готовят макароны, пироги, блины, оладьи, кондитерские изделия и др.
Мука содержит большое количество витаминов группы В, РР, Н, Е, а химический состав богат почти всеми минеральными веществами, необходимыми для нормального развития организма:
йодом, медью, хромом, молибденом, цинком, бором, селеном и др.
Хочется заметить, что в высших сортах муки витаминов практически нет, а вот низкие сорта содержат весь комплекс и витаминов и микроэлементов.
Мука из древних времен и до сегодня – один из основных продуктов питания на каждой кухне, из которого хозяйка может приготовить множество разновидностей блюд. Мука первого сорта содержит не более 3-4% оболочки зерна. Это наиболее любимая и распространенная разновидность продукта. Она белая с желтоватым оттенком. В ее содержании треть клейковины, из неё получается чудесная сдобная и не сдобная выпечка, которая долго не черствеет.
Сорт и виды муки
Муку пшеничную разделяют на разные сорта, согласно величине помола.
Мука пшеничная 1-го сорта
Это наиболее распространенный сорт муки, из которого хозяйки готовят множество блюд и выпечку. Мука первого сорта белая на цвет с желтоватым оттенком. Данный сорт муки содержит крахмала – 75%, белка – 15%, сырой клейковины – 30%, сахара – 2%, жира – 1%, клетчатки – 3%. В составе данной муки содержатся витамины РР, Н, В1, В12, В2, В9, а минеральный состав вмещает цинк, хлор, магний, натрий, железо, серу.
В 100г муки 1-го сорта содержится:
Вода – 14.
Белки – 10,6.
Жиры – 1,3.
Углеводы – 73,2.
Ккал – 329.
Мука первого сорта хорошо подходит для выпечки блинов, пирогов, булок и др., но не очень для высококачественных сортов хлеба и кондитерских изделий (для этих целей необходима мука высшего сорта).
Мука пшеничная 2-го сорта
В муке данного сорта содержатся отруби и измельченные оболочки зерен: клейковины – 25%, крахмала – 70%, белка – 15%, сахара – 2%, жира – 2%, клетчатки – 0,7%. Цвет данного сорта муки от желтоватого до серого и коричневого. Выпечка из этой муки получается ароматной, пористой, но не пышной. Из неё готовят пряники и печенье. Также мука второго сорта подходит для блинов, вареников, пельменей и выпечки диетического хлеба с добавлением ржаной муки. В муке 2-го сорта содержится больше витаминов и микроэлементов. Это витамины группы В, Н, Е, А, а химический состав включает:
Выпечка из муки 2-го сорта намного полезней и богаче витаминами и микроэлементами, чем мука 1-го сорта.
Мука пшеничная высшего сорта
Любимый сорт домашних хозяек. Выпечка из неё пышная, мягкая, вкусная. В ней больше жира а крахмал почти отсутствует. Цвет данного сорта муки белоснежный. Мука содержит белков – 10%, сырой клейковины – 28%, клетчатки – 0,15%, жира – 0,15%, сахара – 0,15%. Витаминов меньше, чем в предыдущих сортах: витамины В1, В2, В9, РР, немного Е и А. Из микроэлементов содержится калий, натрий, магний, фосфор, сера, молибден, хлор.
В 100г муки высшего сорта содержится:
Вода – 14.
Белки – 10,3.
Жиры – 0,9.
Углеводы – 74,2.
Ккал – 327.
Мука высшего сорта идеально подходит для кулинарных изделий, слоеного, песочного и дрожжевого теста.
Мука крупчатка
Имеет светло-кремовый оттенок и большой процент клейковины. Обладает высокими хлебопекарными свойствами. Данный сорт муки используют для дрожжевого теста с высоким содержанием сахара и жира (сдоба, куличи). Изделия из данного сорта муки имеют плохую пористость и быстро черствеют.
Пшеничная обойная мука
Крупная и неоднородная по размеру частиц. Мука содержит сырой клейковины – 20%, имеет высокую сахаробразующую способность и влагоемкость. Этот сорт муки используется для выпечки столовых сортов хлеба.
Польза. Употребление муки ускоряет обмен веществ, защищает сердечнососудистую систему, стимулирует работу мозга, стимулирует выработку эстрогена, способствует излечению от болезни Альцгеймера, остеопороза. Употребление данного продукта снижает риск возникновения камней в желчном пузыре.
Мука помогает при лечении астмы, бронхита, препятствует образования свободных радикалов. Ингредиенты, которые входят в состав муки, смягчают воспалительные процессы в организме человека.
Вред. Мука – калорийный продукт, поэтому чрезмерное её употребление может вызвать ожирение, повышение давления и аллергию.
Разумное употребление изделий на основе муки принесут истинное наслаждение вкусом и ароматом. Ведь традиционное чаепитие никогда не обходится без изделий на основе муки, а их огромное множество: на все вкусы и пристрастия.
hudey.net
Пшеничная мука
3. Цельнозерновая пшеничная мука, получаемая при перемалывании необработанных зерен пшеницы и содержащая все те же компоненты, что и само зерно. Она наиболее полезна для организма, но в то же время непригодна для приготовления большинства мучных изделий.
4. Обдирная, которую получают в основном из внешних оболочек зерен пшеницы. Она ещё более груба и полезна, чем цельнозерновая, поскольку ее состав содержит меньше углеводов, но больше витаминов и клетчатки.
Из-за специфики получения пшеничная мука имеет ряд характеристик, которые определяют её гастрономические и диетические свойства.
Польза и вред
Важным параметром, по которому оценивается тот или иной сорт пшеничной муки, является выход клейковины — количество особых растительных белков, которые обеспечивают слипание частиц при замешивании и плотность мучного изделия. У высокосортной муки выход клейковины велик, у грубого помола он ниже. Для организма человека высокое содержание клейковины чревато усложнением пищеварения — именно за счёт нее мучные изделия превращаются в желудке и кишечнике в подобие клейстера.
Далее, мука всегда калорийна. Высокосортная — больше, грубая — меньше, но для полных людей или тех, кто страдает от сахарного диабета, большинство мучных изделий противопоказаны. Разве что хлеб из обдирной или цельнозерновой муки может пойти им на пользу.
Зато это всегда источник сил и энергии. Именно поэтому хлеб считается символом плодородия и богатства: он дарит человеку необходимые энергетические ресурсы для активной жизни. И уже во власти самого едока разнообразить мучные изделия другими продуктами и сделать общее блюдо полезным и ценным. Поэтому пшеничная мука — отличный способ потребить необходимые для жизни и движения калории, и иногда — побаловать себя великолепной выпечкой.
sostavproduktov.ru
Мука пшеничная высшего сорта
Мука — самый главный и важный ингредиент любой выпечки. От ее качества и сорта зависит, каким получится ваш кулинарный шедевр. Чтобы правильно выбрать муку пшеничную высшего сорта, очень важно учитывать ее условия хранения, качество помола и другие показатели.
Сорт и пищевая ценность пшеничной муки — главный показатель качества всех ее видов. Он связан с ее выходом в процентах, т. е. количеством муки, которую производитель получает из 100% зерна. Чем больше выход муки в процентах, тем ниже сорт, тем более грубая мука при производстве получается.
Мука высшего сорта это мягкая белая мука тонкого помола. Выход её небольшой — 10 или 25% от веса зерна, это зависит от типа помола.
Виды
Пшеничная мука – это питательный продукт, который получают путем перемалывания зерен пшеницы.
Основные отличия сортов пшеничной муки состоят в степени очистки зерна от оболочек и в величине его помола.
Мука высшего сорта полностью очищена от оболочек зерна, дающих отруби, богатые витаминами, белком и целлюлозой. Это мука, состоящая из мелко размолотой сердцевины зёрен, в ней наименьшая массовая доля зольности (процентное отношение минеральных веществ), минеральных примесей, жира и витаминов.
Изделия из такой муки — источник сил и энергетической активности, так как калорийная выпечка дарит человеку необходимые ресурсы для движения и, как следствие, активной жизни. Поэтому пшеничная мука является прекрасным способом потребить необходимые для жизни калории и побаловать себя высококачественной сдобной выпечкой.
Вред
Пшеничная мука высшего сорта не рекомендуется диетологами по нескольким причинам:
У высокосортной муки большой выход клейковины, что может осложнить пищеварение человека, так как благодаря клейковине мучные изделия могут стать в организме чем-то похожим на клейстер.
После конечной переработки пшеницы производителем в ней остается основная составляющая — крахмал, который не несет пользу организму.
Для придания ценности мука обогащается синтетическими витаминами, которые усваиваются гораздо хуже натуральных.
Мука всегда калорийна.
Мука высшего сорта калорийна больше, поэтому для полных, малоподвижных, или тех людей, которые следят за своим весом, большинство изделий из муки противопоказаны.
Как приготовить и подавать
Пшеничная мука – самая распространенная в кулинарии, так как она прекрасно сочетается с любыми продуктами животного или растительного происхождения.
Главное применение – выпечка всех сортов и видов, от сдобного теста до кляра для рыбы и мяса. Благодаря своим качествам выпечка из высокосортной муки получается воздушной и вкусной, поэтому она подходит практически для любого вида теста – дрожжевого, песочного, сдобного, слоеного.
Как выбирать
Выбор хорошей пшеничной муки высшего сорта зависит от нескольких показателей:
Влажность. Она зависит от условий предпродажного хранения и составляет в идеале не более 15%.Масса. Часто производители хитрят и по цене двухкилограммового пакета продают муку весом, например, 1,8 кг, а некоторые вовсе недовешивают.
Зольность. Этот показатель должен составлять менее 0,55%.
Клейковина. Она отвечает за качество готовой выпечки из данной муки, за ее объем и пористость. Количество клейковины в муке высшего сорта должно составлять не менее 24%.
Срок хранения муки пшеничной высшего сорта
Муку высшего сорта можно хранить дольше, чем другие сорта. Оптимальные условия хранения муки в чистом и сухом помещении без посторонних запахов (так как мука обладает свойством их поглощать) при температуре не теплее +18°C в течение 12 мес.
Но сроки хранения муки можно увеличить. Для этого нужно сначала просушить пшеничную муку, расстелив ее тонким слоем на бумажные листы. Затем муку складывают в пакеты из бумаги и тканевые мешки и оставляют в прохладном темном помещении. Таким образом пшеничная мука может храниться до 10 лет.
Ограничения по употреблению
При сахарном диабете второго типа максимально ограничивают потребление изделий из пшеничной муки высшего сорта. Это связано с ее высокой калорийностью.
Также врачи советуют воздержаться от изделия из муки высшего сорта беременным и кормящим женщинам, так как они часто могут вызвать повышенное газообразование.
dom-eda.com
Пищевая ценность, калорийность и польза муки для здоровья
Практически каждый в какой-то момент потребляет муку. Это основа для большинства хлебобулочных изделий, таких как хлеб и печенье, а также в качестве основного ингредиента при обжаривании мяса, морепродуктов или овощей. Но полезна ли мука?
Калорийность муки довольно незначительна, но ее состав может варьироваться в зависимости от того, какой вид муки вы выберете. Узнайте, как сделать пищу более полезной с помощью различных видов муки.
Пищевая ценность муки
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 стакана (125 г) универсальной белой муки.Взаимодействие с другими людьми
Калорий: 455
Жиры: 1,2 г
Натрий: 3 мг
Углеводы: 95,4 г
Клетчатка: 3,4 г
Сахар: 0,3 г
Белки: 12,9 г
Есть много разных видов муки, которые можно использовать для приготовления или выпечки. Один из распространенных видов муки — это универсальная белая мука из пшеницы. Вы увидите его в продуктовом магазине с надписью «Универсальная обогащенная отбеленная мука».»
На этикетках пищевой ценности указано, что одна чашка содержит 455 калорий, но вы вряд ли будете потреблять столько калорий, когда едите муку, потому что она смешивается с другими ингредиентами для приготовления хлеба, кексов, печенья или других товаров.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, чашка белой универсальной обогащенной отбеленной муки является очень хорошим источником селена, рибофлавина, ниацина и тиамина. Это также хороший источник меди, железа, фосфора и цинка.Взаимодействие с другими людьми
Но есть много разных сортов муки, которую вы можете выбрать для выпечки или приготовления пищи. Полезно сравнить распространенное использование и пищевую ценность различных видов муки и решить, какой из них подходит вам.
калорий в чашке муки (по типу):
Цельнозерновая мука: 408 калорий на чашку, 16 граммов белка, 86 граммов углеводов, 13 граммов клетчатки и 3 грамма жира.
Миндальная мука: 640 калорий на чашку, 24 грамма белка, 24 грамма углеводов, 12 граммов клетчатки и 56 граммов жира.
Манная крупа: 601 калория на чашку, 21 грамм белка, 122 грамма углеводов, 7 грамм клетчатки и 1,8 грамма жира.
Белая мука для пирожных: 496 калорий на чашку, 11 грамм белка, 107 грамм углеводов, 2 грамма клетчатки и один грамм жира.
Различные муки в кулинарии
Вы можете использовать другой вид муки для выпечки, чтобы улучшить пользу от еды для здоровья. Например, хлеб из цельнозерновой муки обеспечивает лучшее питание, чем хлеб из очищенных зерен.Но не вся мука взаимозаменяема. Перед обменом важно знать, как вы собираетесь использовать муку.
Мука для тортов имеет очень тонкую текстуру и часто используется в легкой выпечке, такой как печенье и торты. В нем больше крахмала и меньше белка. Согласно Совету по пшеничным продуктам, один стакан муки для выпечки можно приготовить, отмерив 1 стакан универсальной муки, удалив 2 столовые ложки муки и заменив их 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.
Универсальная обогащенная белая мука производится из комбинации твердых и мягких сортов пшеницы, и ее легче всего использовать, поскольку она очищается и имеет более мягкую консистенцию, чем цельнозерновая мука.Самоподнимающаяся мука — это также универсальная мука с добавлением разрыхлителя. Хотя универсальную муку легко использовать, это обогащенное зерно. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют как можно чаще заменять обогащенные зерна цельнозерновыми, чтобы увеличить потребление клетчатки.
Манная крупа производится из твердых сортов пшеницы или твердой пшеницы с более высоким содержанием белка и глютена, чем другие сорта. Манная крупа обычно используется для приготовления различных видов пасты и кускуса. Это плохая мука для выпечки хлеба.
Цельнозерновая мука производится из цельного зерна пшеницы. Из него получается хлеб, который зачастую тяжелее, но содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем хлеб из обогащенной муки. Хотя некоторым здоровым едокам не нравится текстура выпечки, приготовленной из более тяжелой муки, она приносит больше пользы для здоровья, чем рафинированные и более мягкие сорта.
Миндальная мука изготавливается из цельного бланшированного миндаля и часто используется для приготовления блюд с низким содержанием углеводов и без глютена. Эта мука является полезным заменителем для людей, сидящих на низкоуглеводной диете, и людей, придерживающихся безглютеновой диеты, но с очень высоким содержанием жиров.
Общие вопросы о муке
Ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о муке могут зависеть от того, какой сорт муки вы выберете.
Как лучше всего хранить муку? Заморозьте очищенную муку, чтобы убить яйца долгоносика или насекомых. Затем переложите в пластиковую или стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Пшеничная мука имеет более короткий срок хранения, чем другая мука, поэтому ее хранения не так долго; хранить в морозильной камере для достижения наилучших результатов.Миндальную муку лучше хранить охлажденной или замороженной.
Как долго прослужит мука при правильном хранении? Обычно муки хватает на 3-6 месяцев при правильном хранении. Если хранить муку в морозилке, то она прослужит дольше (до года). На многих упаковках муки указан срок годности, который можно использовать в качестве ориентира.
Можно ли комбинировать муку при покупке новой упаковки? Не смешивайте новую муку со старой.
Всегда ли использовать цельнозерновую муку для улучшения здоровья? Не обязательно.Цельнозерновая мука очень полезна для здоровья, но не всегда работает в каждом рецепте. Используйте его, когда можете, и потребляйте продукты из обогащенной муки в умеренных количествах.
Слово от Verywell
Если вы пекарь, вы можете выбрать тип муки, которую будете использовать в рецептах. Но если вы покупаете или потребляете упакованную выпечку, у вас может не быть выбора. Разумно искать такие ингредиенты, как цельнозерновая мука, вы также должны принимать разумные решения о питании, основываясь на других ингредиентах в вашей пище.
Все мы любим время от времени наслаждаться выпечкой, но вы получите больше прибыли, если выберете выпечку с умными ингредиентами, такими как фрукты или овощи.
Рисовая мука Nutrition, Польза для здоровья
Рисовая мука является основным продуктом питания в Южной Индии. Вы найдете его в закусках, таких как murukku и puttu , а также в основных продуктах питания, таких как neer dosa и akki roti или aripathiri .Но знаете ли вы, что этот ингредиент также широко используется в странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам, Япония и Корея? Подумайте о таких деликатесах, как рисовый пирог, моти, рулеты из рисовой бумаги и рисовая лапша, и вы откроете для себя универсальность рисовой муки.
Источник
Как и в случае с любой другой мукой, качество рисовых зерен, которые перемалываются для производства рисовой муки, имеет наибольшее значение. Учитывая, что рис выращивают в стоячей воде, химические вещества, такие как пестициды и инсектициды, могут проникнуть внутрь.Следовательно, вы должны выбирать органический рис и органическую рисовую муку. Органический рис и рисовая мука не только полезнее для здоровья, но и вкуснее, чем их неорганические аналоги.
Итак, если вы ищете питательные вещества, пользу для здоровья и использование рисовой муки, то вы попали в нужное место! Давайте взглянем.
Пищевая ценность, польза и ограничения рисовой муки
Мы рассмотрим комплексный анализ пищевой ценности рисовой муки, такой как калорийность, витамины, минералы и т. Д.
Рисовая мука: пищевая ценность
Рисовая мука доступна в белом и коричневом вариантах, в зависимости от источника. Возможно, вы также слышали о сладком белом рисе, полученном из короткозернистого липкого риса. Однако сладкая рисовая мука встречается относительно редко.
Источник
Белая рисовая мука имеет тонкую текстуру, в то время как коричневый рис более зернистый из-за отрубей. Кроме того, питание из рисовой муки для коричневого и белого также немного отличается.
Вот прямое сравнение пищевой муки из белого и коричневого риса на 100 грамм:
Белая рисовая мука
Мука из коричневого риса
Рисовая мука калорий
366 кКал
363 кКал
Всего углеводов
80.1 г
76,5 г
Пищевые волокна
2,4 г
4,6 г
Белок
5,9 г
7,2 г
Витамин Е (альфа-токоферол)
0,1 мг
1,2 мг
Ниацин
2,6 мг
6,3 мг
фолиевая кислота
4,0 мкг
16,0 мкг
Пантотеновая кислота
0.8 мг
1,6 мг
Кальций
10,0 мг
11,0 мг
Утюг
0,4 мг
2,0 мг
Магний
35,0 мг
112 мг
фосфор
98,0 мг
337 мг
Калий
76,0 мг
289 мг
Натрий
0.0 мг
8,0 мг
цинк
0,8 мг
2,5 мг
Медь
0,1 мг
0,2 мг
Марганец
1,2 мг
4,0 мг
Селен
15,1 мкг
0,0 мкг
При сравнении питания рисовой муки становится яснее, что калорийность коричневой рисовой муки незначительно ниже, чем калорийность рисовой муки в белой рисовой муке.Он также богат необходимыми минералами, что делает его более здоровой альтернативой.
Польза рисовой муки для здоровья
Рисовая мука обладает следующими преимуществами для здоровья:
Поскольку он не содержит глютена, он является отличным выбором для тех, кто страдает непереносимостью глютена и аутоиммунными заболеваниями, такими как целиакия.
Он содержит здоровое количество нерастворимых волокон, которые поддерживают пищеварительный тракт в оптимальной форме. Диета с высоким содержанием клетчатки также может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, контролировать уровень сахара в крови и нормализовать работу кишечника.
Рисовая мука богата кальцием, и эта рисовая мука является отличным выбором для поддержания здоровья костей и скелета.
Белая рисовая мука (100 г) содержит 9,2 мг холина, который предотвращает накопление жира и холестерина в печени. Таким образом, он помогает поддерживать здоровье вашей печени.
Из-за высокой минеральной плотности, особенно цинка, рисовая мука может стимулировать естественный иммунный ответ организма.
Рисовая мука содержит здоровое количество белка, что делает ее незаменимым ингредиентом, если вы хотите набрать массу и нарастить мышцы.
Рисовую муку можно использовать в качестве натурального отшелушивающего средства из-за ее грубой текстуры. Он очень эффективен при удалении омертвевшей кожи и мусора с поверхности кожи.
Еще одно косметическое применение рисовой муки — это применение масок и масок для лица, которые могут предложить целый ряд положительных результатов, от подтяжки кожи до избавления от темных кругов.
Источник
Недостатки рисовой муки по сравнению с цельнозерновой мукой
Хотя пищевой профиль рисовой муки впечатляет, он имеет следующие ограничения:
Меньше содержания фолиевой кислоты
Пшеничная и рисовая мука обладают сравнимой питательной ценностью с близкими по качеству продуктами питания.Однако цельнозерновая мука содержит 44 мкг фолиевой кислоты, в то время как даже мука из коричневого риса, богатая фолиевой кислотой, содержит лишь скромные 16 мкг.
Меньше фитонутриентов
Цельнозерновая и рисовая мука содержат лигнан, фитонутриент растительного происхождения. Однако цельнозерновая мука содержит на 30% больше лигнанов, чем рисовая мука. Учитывая, что лигнаны обладают способностями бороться с раком, а также снижают уровень холестерина и сердечно-сосудистые заболевания, это может быть определяющим фактором при выборе между ними!
Теперь вы знаете о питательных свойствах рисовой муки, ее преимуществах для здоровья и недостатках по сравнению с цельнозерновой мукой.Эта информация поможет вам принять осознанное решение о том, что включить в свой рацион!
472
калорий, 104.26 г углеводов, 1,75 г жира, 7,04 г белка
40. Кукурузная мука желтая маса (обогащенная)
416
калорий, 86,95 г углеводов, 4,31 г жиров, 10,65 г белка
калорий пшеничной муки в 100 г, унциях, столовой ложке, чайной ложке и более
В 100 г пшеничной муки содержится около 364 калорий (ккал) . калорий на:
унция
| столовая ложка
| чайная ложка
| чашка
| полчашки
Чтобы дать вам представление, столовая ложка пшеничной муки (10 г) содержит около 36 калорий .
Это около 2% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).
Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из столовой ложки пшеничной муки аналогично количеству калорий из, например:
0,5 яблока
1,5 кубика сахара
Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 5 минут, плавать около 4 минут или бегать 4 минуты.
Проверьте сравнение пшеничной муки с другими продуктами из категории зерновых продуктов:
Сколько калорий в столовой, чайной, стакане или половине стакана пшеничной муки?
Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 364 калории.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. столовая ложка, чайная ложка, стакан или полстакана пшеничной муки.
Столовая ложка пшеничной муки (10 г) 36 ккал
Чайная ложка пшеничной муки (3 г) 11 ккал
Чашка пшеничной муки (125 г) 455 ккал
Полстакана пшеничной муки (62,5 г) 228 ккал
Унция пшеничной муки 103 ккал
10 г пшеничной муки 36 ккал
20 г пшеничной муки 73 ккал
50 г пшеничной муки 182 ккал
100 г пшеничной муки 364 ккал
Белок в пшеничной муке
Пшеничная мука — 10.33 г белка на 100 г. Если вы умножите это значение на вес столовой ложки пшеничной муки (10 г), вы увидите, что получите около 1 г белка.
Углеводы в пшеничной муке
Пшеничная мука содержит 76,31 г углеводов на 100 г. Таким же образом, как и в случае с белком, мы можем вычислить, что в столовой ложке пшеничной муки (10 г) содержится около 7.6 г углеводов.
Жир в пшеничной муке
Пшеничная мука содержит 0,98 г жира на 100 г. Таким образом, легко подсчитать, что в столовой ложке пшеничной муки (10 г) содержится около 0,1 г жира.
Почему миндальная мука является отличной альтернативой муке с низким содержанием углеводов, согласно RD
Зайдите в местный магазин Whole Foods или Trader Joe’s в наши дни, и там есть миндальная мука. все. От печенья до крекеров, эти продукты без пшеницы, безусловно, кажутся вам лучше, но действительно ли миндальная мука настолько питательна?
«Помимо слегка орехового, но тонкого вкуса, миндальная мука горит, потому что она не содержит глютена и содержит больше белка, чем обычная мука», — говорит Бонни Тауб-Дикс, RDN, диетолог и автор книги Прочтите перед едой. Это .
Миндальная мука не только полезна, но и очень проста в использовании. «Я люблю выпекать с миндальной мукой, потому что это легко заменить один к одному на муку с меньшей пищевой ценностью», — говорит Тауб-Дикс.«Это также добавляет более богатый вкус». Вот почему, консультируясь с клиентами, Тауб-Дикс часто рекомендует миндальную муку для выпечки, панировки курицы или рыбы или загущения супов.
Прежде чем вы перейдете к беззерновым ореховым качествам, вот что еще вам следует знать о миндальной муке, от ее пищевой ценности до наилучшего использования.
Итак, что такое миндальная мука?
Как правило, миндальная мука изготавливается из бланшированного миндаля (миндаль, который быстро варят, чтобы можно было удалить кожицу), говорит Тауб-Дикс.Затем их измельчают в мелкий порошок с помощью блендера или кухонного комбайна и просеивают в мелкий порошок, говорит она.
Как складывается питание из миндальной муки?
Хотя миндальная мука не слишком отличается от обычной пшеничной муки , ее питательность не может быть хуже, чем у обычной муки.
Вот что вы получите в четверти стакана миндальной муки, согласно USDA:
Калорий: 170
Жиры: 15 г
Насыщенные жиры: 1 г
Белки: 24 г
Углеводы: 6 г
Клетчатка: 2 г
Сахар: 1 г
Натрий: 0 мг
Кальций: 66 мг
Железо: 1 мг
Калий: 190 мг
Для справки, вот то, что вы получаете в четверти стакана белой пшеничной муки, согласно USDA:
Калорий: 114
Жиры: 0.3 г
Белок: 3,2 г
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 0,9 г
Сахар: 0,1 г
Натрий: 0,6 мг
Кальций: 4,7 мг
Железо: 0,4 мг
Калий: 33,5 мг
Миндальная мука содержит больше жира, клетчатки и белка, чем белая мука (но меньше углеводов), она также богата витамином Е, антиоксидантом, который способствует здоровью мозга, глаз, кожи и репродуктивного здоровья.
Он также богат магнием, минералом, который может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы и предотвращать мигрень.Кроме того, высокое содержание ниацина в миндальной муке особенно полезно для тех, кто страдает воспалениями, связанными с артритом.
Польза для здоровья миндальной муки на этом не заканчивается.
Благодаря своим уникальным питательным свойствам миндальная мука обладает множеством других преимуществ для здоровья, о которых стоит поговорить.
1. Стабилизирует уровень сахара в крови.
Миндальная мука из-за более низкого содержания углеводов может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, говорит Тауб-Дикс.Его высокое содержание жира также помогает замедлить всасывание углеводов и сахара, что является еще одним фактором поддержания стабильного уровня сахара в крови.
2. Это полезно для сердца.
Миндаль и миндальная мука снижают уровень холестерина ЛПНП (плохой) и повышают уровень холестерина ЛПВП (хороший), говорит Тауб-Дикс, а высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечных заболеваний.
3. Сытнее, чем обычная мука.
Благодаря высокому содержанию клетчатки и белка в миндальной муке, она также помогает дольше сохранять чувство сытости, — говорит Тауб-Дикс.Плюс: вы лучше избегаете пристрастия и чувствуете себя более удовлетворенным между приемами пищи.
4. Миндальная мука отлично подходит для людей, соблюдающих диету с низким содержанием углеводов или без глютена.
Если вы живете с непереносимостью глютена или аллергией, миндальная мука может буквально изменить вашу жизнь. «Миндаль, естественно, не содержит глютена, поэтому миндальная мука открывает целый мир возможностей, таких как выпечка, которые в противном случае были бы невозможны для тех, кто придерживается безглютеновой диеты», — говорит Тауб-Дикс.
Не говоря уже о том, что миндальная мука также безопасна для тех, кто придерживается кето или палеодиеты, добавляет она. Если вы внимательно следите за углеводами, миндальная мука — отличный выбор: всего четыре грамма чистых углеводов (общее количество углеводов за вычетом клетчатки) на порцию, что делает ее отличным вариантом для кето-диеты. (Обычная мука содержит около 23 граммов чистых углеводов на порцию, выбивая большую часть вашей дневной нормы углеводов на кето за одну ложку). Не говоря уже о том, что более высокое содержание жира в миндальной муке (15 граммов на порцию) также делает ее ингредиентом для насыщения. для людей, сидящих на кето диете.
Как добавить миндальную муку в свой рацион.
Впечатлены питательными веществами миндальной муки? Так и думал. Теперь пора начать загружаться.
Хотя миндальная мука определенно является отличным кандидатом для выпечки, например, тортов и печенья, Taub-Dix также побуждает думать не только о мерной чашке.
«Используйте миндальную муку, чтобы приготовить богатый соус для пирога, загустеть суп или обжарить курицу или рыбу с миндальной мукой», — говорит она.
Как найти качественную миндальную муку.
К счастью, найти качественную миндальную муку, с которой можно было бы начать экспериментировать, в наши дни не так уж и сложно.
Согласно Тауб-Диксу, миндальная мука должна содержать только один ингредиент: бланшированный миндаль.
Миндальная мука Blue Diamond
Миндальная еда Trader Joe’s Just Almond Meal
Миндальная мука высшего качества Bob’s Red Mill
Если вы вообще не можете есть глютен, внимательно проверьте этикетки, чтобы убедиться, что ваш бренд не производился на предприятии, которое могло быть загрязнено глютеном.
Миндальную муку всегда можно приготовить самостоятельно …
В следующий дождливый день израсходуйте немного миндаля размером с Costco и приготовьте муку самостоятельно. Сначала бланшируйте миндаль (быстро отварите в воде) и снимите кожицу. Затем используйте кухонный комбайн или мощный блендер, чтобы измельчить их до мелкой порошкообразной текстуры, говорит Тауб-Дикс.
Просто не забывайте пульсировать миндаль несколько секунд за раз. В противном случае вы можете превратить их в миндальное масло (хотя, TBH, на свете есть вещи похуже, чем случайная партия домашнего миндального масла).
Итог: миндальная мука — отличная альтернатива муке с низким содержанием углеводов и без глютена с ореховым вкусом и большим количеством белка и клетчатки.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
калорий в пшеничной муке
Подходит ли пшеничная мука для похудения?
МУКА НА ПШЕНИЧНОЙ ОСНОВЕ Хотя и правда, что майда или рафинированная мука, также входящая в семейство пшеницы, имеет меньше клетчатки, чем ее собратья, это не означает, что она дает откорм.Единственная разница в том, что он проходит через ваше тело быстрее и не требует такого количества калорий для переваривания, так как пищеварение также сжигает калории.
Является ли пшеничная мука калорийной?
Чашка на чашку, как цельнозерновой, так и белой муки содержит около 400 калорий. Однако есть веская причина выбирать цельнозерновую муку вместо обработанной белой муки — цельнозерновая мука не лишена питательных веществ и клетчатки, которые естественным образом содержатся в пшенице, поэтому она предлагает больше питательных веществ, чем ее аналог.
Сколько калорий в 100 граммах пшеницы?
Пшеница в основном состоит из углеводов, но также содержит умеренное количество белка. Вот пищевая ценность 100 граммов цельнозерновой пшеничной муки (1): Калорийность: 340.
Какая мука подходит для похудения?
Миндальная мука считается одной из лучших для похудания, потому что, в отличие от пшеничной, в ней мало углеводов и чрезвычайно низкий гликемический индекс, благодаря чему снижается уровень сахара в крови, что в конечном итоге приводит к потере веса.
Стоит ли избегать пшеницы, чтобы похудеть?
Исключите пшеницу, и ваш аппетит уменьшится сам по себе. Пшеница также вызывает скачки сахара в крови, а повышенный уровень сахара в крови может заставить ваш организм накапливать калории в виде жира. Снизьте уровень сахара в крови, исключив пшеницу, и это может способствовать снижению веса.
Что лучше: рис или пшеница для похудения?
Это связано с тем, что рис содержит меньше пищевых волокон, белков и жиров по сравнению с пшеницей.Большая миска риса содержит 440 калорий, что составило бы большую часть вашего ежедневного потребления калорий. Для похудения следует съесть полмишки риса или 2 чапати.
Какая мука самая полезная?
Вот 5 самых полезных видов муки для любых целей, а также их состав. Кокосовая мука. Кокосовая мука — это мука без зерна и глютена, полученная путем измельчения сушеного кокосового мяса в мягкий мелкий порошок. Миндальная мука . Мука из киноа. Гречневая мука . Цельнозерновая мука.
Почему пшеница вредна для вас?
Проблема в том, что их тонкий кишечник не может должным образом переваривать глютен — белок, который содержится в зернах. Но пшеницу все чаще обвиняют в возникновении других заболеваний, таких как ожирение, болезни сердца и множество проблем с пищеварением, в том числе резкое увеличение числа заболеваний, подобных целиакии.
От муки толстеют?
# 2 Пища, от которой мы толстеем: белая мука Белая мука переваривается до сахара так же быстро, как и столовый сахар, и вызывает такой же инсулиновый ответ.Итог: употребление белой муки заставляет ваше тело накапливать жир.
Сколько калорий в стакане пшеницы?
Еда: мера, калорий в меру, Гм-вес в мере, калорий / 100 г
Продукты питания
Мероприятие
калорий
Пшеница твердая
1 стакан
651
Пшеница, твердая красная весенняя
1 стакан
632
Пшеница, твердая красная озимая
1 стакан
628
Пшеница, твердая белая
Рис лучше пшеницы?
Белый рис имеет более высокий гликемический индекс, чем чапати, что означает, что он быстрее повышает уровень сахара в крови.Мнение.
Сравнение
Питательные вещества
Рис (полированный) 1 чашка (30 г)
Чапатти (роти из цельной пшеницы) 1 средний (30 г муки)
Углеводы (граммы)
23
22
Белки (граммы)
2
3
Почему пшеница вызывает увеличение веса?
Карликовая пшеница содержит очень высокий уровень суперкрахмала под названием амилопектин А, который делает хлеб воздушным, увеличивает содержание крахмала и способствует дополнительному увеличению веса.Кроме того, пшеница также содержит белки, называемые «экзорфинами». Они похожи на эндорфины, которые вы получаете от кайфа бегуна.
Как избавиться от жира на животе?
8 способов избавиться от жира на животе и вести более здоровый образ жизни Попробуйте сократить потребление углеводов вместо жиров. Думайте о плане питания, а не о диете. Продолжай двигаться. Поднимать тяжести. Станьте читателем этикеток. Откажитесь от обработанных пищевых продуктов. Сосредоточьтесь на том, как ваша одежда сидит больше, чем на шкале. Общайтесь с друзьями, которые заботятся о своем здоровье.
Полезен ли рис для похудания?
На данный момент кажется, что потребление риса само по себе имеет нейтральный эффект, в то время как его влияние на здоровье — положительное или отрицательное — зависит от общей диеты человека. Короче говоря, это может привести к полноте, если употреблять его с нездоровой диетой, но благоприятно для похудания, если есть со здоровой и хорошо сбалансированной диетой.
Как лучше всего есть овес для похудения?
Фаза 1: Ешьте овсяные хлопья трижды в течение одной недели. Ешьте цельный овес вместо овсяных хлопьев быстрого приготовления.На этом этапе вы можете добавить фрукты в овес. Фаза 2: В течение второй недели вам нужно есть овес по крайней мере один или два раза в день, а в остальные приемы пищи — здоровые продукты с низким содержанием жира.
Заблуждения о хлебе — FAB
Одна из целей Консультативного бюро по муке — развеять любые неправильные представления о хлебе. О многих из них часто сообщают в средствах массовой информации. Итак, ниже мы выделили некоторые из наиболее часто встречающихся неточностей и заблуждений, чтобы предоставить вам факты.
Хлеб массового производства по питательной ценности отличается от домашнего хлеба или домашнего хлеба.
Во всех рецептах хлеба используются одни и те же основные ингредиенты: мука, вода, дрожжи и немного соли. С точки зрения питания, нет большой разницы между нарезанным и завернутым хлебом и неупакованным хлебом.
Очень мало пшеницы, которую мы используем для выпечки хлеба в Великобритании, британского происхождения.
Здесь перемалывается почти вся мука, используемая в Соединенном Королевстве. Доля британской пшеницы, используемой мукомольниками, неуклонно росла за последние сорок лет с примерно 30% в начале 1970-х годов до нынешнего уровня примерно в 85%.Действительно, многие хлебцы делаются полностью из британской пшеницы. Каждый год мы перемалываем в муку более 5 миллионов тонн пшеницы, выращенной британскими фермерами, которая используется для выпечки хлеба в крупных пекарнях, ремесленных пекарнях и супермаркетах, а также для выпечки печенья, тортов, пирожных и других деликатесов.
Хлеб из непросеянной муки лучше белого.
Конечно, хлеб из непросеянной муки — это хорошо, но белый хлеб от этого не плох! Диетический вклад белого хлеба часто недооценивают. Проведенное правительством Национальное исследование диеты и питания (NDNS) показывает, что белый хлеб обеспечивает 10% или более потребления кальция, железа, марганца и тиамина взрослыми; он с низким содержанием жира и сахара, но обеспечивает одну десятую наших пищевых волокон и почти десятую часть белка.Информацию о пищевой ценности хлеба можно найти на наших страницах о питании.
От хлеба полнеет, поэтому держитесь подальше, когда сидите на диете.
С куском хлеба из непросеянной муки, содержащим всего 76 калорий и 0,9 грамма жира, и куском белого хлеба, содержащим всего 77 калорий и 0,6 г жира, употребление хлеба не сделает вас толстым. Именно то, что вы кладете на хлеб, увеличивает калорийность и жирность бутербродов и тостов. Любая диета, ограничивающая потребление определенных групп продуктов, может привести к потенциально опасному дефициту ряда различных витаминов и минералов.Поскольку большинство медицинских работников в настоящее время в большинстве случаев рекомендуют здоровую сбалансированную диету, было бы разумнее использовать аналогичный подход, а не следовать последней диете.
Аллергия и непереносимость пшеницы становится все более распространенным явлением.
Только 2% из нас страдают пищевой аллергией.
Детям и молодым людям следует есть цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба, так как он содержит больше кальция.
Согласно данным, опубликованным Агентством пищевых стандартов в 2002 году, средний кусок хлеба из непросеянной муки содержит около 37 мг кальция.С другой стороны, средний кусок белого хлеба обеспечит примерно на 40% больше кальция — около 62 мг на ломтик. Возможно, имея это в виду, родителям будет легче позволить своему ребенку выбирать, какой вид хлеба они предпочитают есть — белый, коричневый или цельнозерновой; все они могут внести значительный вклад в свое ежедневное потребление кальция, если включить его в ежедневный рацион.