Автор: alexxlab

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Картофель с цветной капустой и стручковой фасолью на сковороде

У меня сегодня был замечательный обед, которым я спешу поделиться с вами! Картофель с цветной капустой на сковороде — с обжаренными брусочками моркови и стручковой фасоли, а к ним ломтики сочного томата.

Знаете, такое иногда бывает, когда очень хочется есть, а при этом совсем не хочется выходить из дома за продуктами. И тут дело совсем не в плохой погоде, за окном может быть солнышко, приятный ветерок и цветущая зелень. Дело в том, что просто «неохота» и на этом все. Вот так началось мое утро, и чем быстрее время приближалось к обеду, тем больше хотелось есть и меньше покидать квартиру.

Мной было принято решение любой ценой приготовить вкусный обед из того, что есть дома. К счастью, помимо картофеля, в холодильнике лежала цветная капуста и стручковая фасоль, о которых я совсем забыла! Первой мыслью было потушить все овощи вместе, чтобы на выходе получить вкуснейшей рагу — и это хорошая идея, которую я оставлю на следующий раз. Второе, что пришло на ум: пожарить картофель до золотой корочки, а потом обжарить вместе с ним спаржевую фасоль и цветную капусту также до румяного цвета. Этот вариант мне понравился больше, так как хотелось чего-то сытного, жареного.

Что у меня было:

• 400 гр. картофеля
• 1 маленькая цветная капуста
• 200-250 гр. стручковой фасоли
• 1 морковка
• растительное масло
• соль, черный молотый перец
• любые свежие овощи или салат для подачи

Жареный картофель с овощами

Домашнюю картошку я бы не стала очищать от кожуры, просто бы нарезала вместе с кожицей, как в этом рецепте картофеля с корицей под сливками. Мне пришлось почистить картофель, после чего я порезала овощ соломкой, как всегда делала моя мама.

Обжарила картофель на растительном масле почти до готовности. С некоторых бочков картошка подрумянилась. После чего я добавила цветную капусту, которую просто порезала на четвертинки, вместе с зелеными листьями, которые, к слову, тоже очень вкусные.

Когда и капуста была почти готова, я всыпала зеленые стручки, предварительно разрезав их на 2-3 равноценные части.

По ходу дела я подлила немного масла, так как овощи начали не жариться, а подгорать. На фото не очень видно, но картофель и капуста уже готовы, остается только прожарить фасоль.

Вот уже и зеленые стручки дошли. Теперь можно добавить морковь, пожарить овощи еще 3-4 мин, посолить, поперчить и снимать с плиты.

Картофель с цветной капустой и стручковой фасолью жареный на сковороде готов. Безусловно, такое вкусное и сытное блюдо нужно дополнить свежими овощами. У меня — спелые, сочные помидоры. Также можно сделать салат из сезонных продуктов, к примеру, острый салат из моркови с изюмом и красным перцем. Мне нравится сочетание овощей со сладкими сухофруктами и сотрыми специями.

Еще хочу сказать, что обязательно зимой сделаю похожее с замороженными овощами. Стручковую фасоль и цветную капусту всегда можно найти в отделе мороженых овощей и ягод в любом крупном магазине. А что уж говорить о доступности картофеля и моркови в холодное время?

Приятного аппетита! Рецепт от подписчицы Тани Кравец.

Запеченный картофель с морковью и стручковой фасолью

Хрустящий картофель с румяной морковью и веселой стручковой фасолью, пропитанный ароматом чесночка и душистого тимьяна – простое и доступное блюдо на каждый день. Запеченные овощи хороши как сами по себе, так и в качестве гарнира к птице или рыбе. Дополните блюдо хумусом или соусом из кинзы и авокадо – и у вас получится великолепный веганский обед.

Ингредиенты

• Картофель – 600 г мелкий
• Морковь – 1 большая
• Стручковая фасоль – 230 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Свежий тимьян – 5-6 веточек
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Как следует вымыть картофель с помощью щетки для овощей. Кожуру снимать не надо. Нарезать картофель пополам или, если клубни крупные, то на четвертинки. Помыть, очистить и нарезать брусочками морковь. Стручковую фасоль вымыть, срезать кончики и нарезать по длине моркови. Очистить и мелко нарезать чеснок. Вымыть и обсушить тимьян.
2. Разогреть духовку до 200°С (400°F). В большой емкости смешать картофель, морковь, листья тимьяна и часть оливкового масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Выложить овощи на противень в один слой и запекать 20 минут.
3. В той же емкости смешать стручковую фасоль с оставшимся оливковым маслом. Вытащить противень, аккуратно перевернуть овощи, добавить к ним стручковую фасоль и чеснок. Запекать еще 20 минут.

Заметки к рецепту

• Можно использовать несколько видов картофеля. В моем случае — это ассорти из белого, красного и фиолетового картофеля.
• Вместо или вдобавок к тимьяну можно использовать свежий розмарин.

Любителям картошечки предлагаю также попробовать приготовить совершенное в своей простоте блюдо – раздавленный запеченный картофель в духовке.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Стручковая фасоль с картошкой в мультиварке

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт еще одного вкусного и сытного постного, вегетарианского блюда: стручковой фасоли с картошкой в мультиварке.

Это кушанье станет настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто строго соблюдает пост. Фасоль очень богата белком, вегетарианцы по праву считают ее почти полноценным заменителем мяса. А картошечка снабдит организм энергией, благодаря содержащимся в ней углеводам.

Впрочем, это блюдо не разочарует и мясоедов. Поджаристая, рассыпчатая картошка с аппетитной и сытной фасолью получаются по этому рецепту просто объедение!

Рецепт стручковой фасоли с картошкой в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления стручковой фасоли:

• стручковая фасоль замороженная — 400 граммов
• картошка — 900 граммов
• одна луковица
• три дольки чеснока
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• соль, специи

Как приготовить замороженную стручковую фасоль в мультиварке:

Берем пакет замороженной стручковой фасоли. Промываем под проточной водой и даем ей стечь. Почистим картошку.

Мелко порежем чеснок, лук порежем полукольцами. Обжариваем их на растительном масле в течение 8 минут вместе со специями.

Закладываем стручковую фасоль и порезанную картошку. Солим, аккуратно перемешиваем.

Продолжаем готовить в режиме «выпечка» еще 30 минут. Через 15 минут картошку один раз перевернуть.

После сигнала стручковая фасоль с картошкой в мультиварке готова! Выкладываем блюдо на тарелки.

Посыпаем зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Получилось очень вкусное второе блюдо, которое легко готовится и не требует каких-то больших затрат.

Свинина с стручковой фасолью в духовке: 6 лучших рецептов

Свинина с стручковой фасолью в духовке – вкусное и полезное блюдо, которое непременно украсит Ваш вечер. Предлагаем Вам 6 различных рецептов приготовления в духовке мяса с стручковой фасолью – Вы обязательно сделайте свой выбор!

Как приготовить свинину с стручковой фасолью в духовке

Запечь свинину со стручковой фасолью можно по-разному. Это может зависеть от того, какое мясо Вы хотите использовать (мелко нарезанное, стейки, целый кусок). Также Вы можете выбрать способ приготовления мяса с стручковой фасолью в духовке, например, запечь:

• на противне,
• слоями в соусе под сыром («по-французски»),
• в рукаве,
• в фольге и т.д.

Вы можете выбрать любое мясо на Ваш вкус (имея в виду, что нежнее всего получится приготовленная в духовке вырезка или шейка).

К свинине, запеченной с зеленой фасолью можно добавить:

• картофель,
• лук,
• болгарский перец,
• помидоры, кукурузу и т.д.

Итак, в нашем меню:

• свинина с картошкой и стручковой фасолью в духовке,
• свинина, запеченная с картошкой и стручковой фасолью под сыром,
• свинина в духовке с стручковой фасолью в соевом соусе,
• свинина со стручковой фасолью в рукаве,
• свинина, запеченная со стручковой фасолью, болгарским перцем и помидорами под сыром,
• рулет из свинины со стручковой фасолью.

1. Свинина с картошкой и стручковой фасолью в духовке

Чем хорош этот рецепт мяса со стручковой фасолью и картошкой в духовке? Тем, что Вы легко и быстро сможете приготовить полноценный  ужин на одном противне, не пачкая много посуды. Нежные свиные отбивные с аппетитной корочкой, запеченная стручковая фасоль и хрустящая снаружи картошка делает это блюдо удивительно вкусным.

Для этого блюда возьмите кусочки свинины толщиной 1,5-2,5 см. Чтобы сделать мясо более нежным отбейте его. Чем тоньше куски мяса, тем более мелкими кусочками нужно порезать картофель (чтобы он успел приготовиться, а свинина не стала сухой).

Количество ингредиентов может меняться в зависимости от размеров противня. Итак, Вам понадобятся:

• Картофель 6 шт. (500 г)
• Стручковая фасоль 200 г
• Свинина 2 куска (300-400 г)
• Лук небольшой 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль 2/3 ч.л.
• Черный молотый перец 2/3 ч.л.
• Чесночный порошок 1 ч.л.
• Петрушка сушеная 1 ч.л.
• Укроп сушеный ½ ч.л.
• Острый красный молотый перец ¼ ч.л.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Свежая петрушка для подачи

Рецепт приготовления свинины с картофелем и стручковой фасолью в духовке

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла.

2.Смешайте в небольшой миске приправы: соль, черный молотый перец, чесночный порошок, сушеную петрушку, сушеный укроп и красный острый перец.

3. Если Вы будете запекать картофель с кожицей, хорошо помойте его с щеткой. Нарежьте на средние кусочки.

4. Чеснок пропустите через чесночный пресс.

5. При необходимости немного отбейте кусочки свинины.

6. В контейнер или миску сложите свинину, стручковую фасоль, картофель. Посыпьте чесноком и смесью специй, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте, чтобы специи были равномерно распределены.

7.Выложите свинину, стручковую фасоль и картофель в один слой на противень.

8. Выпекайте до готовности мяса и овощей. Для румяной корочки увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще несколько минут.

9. Достаньте из духовки мясо с стручковой фасолью и картошкой, немного охладите, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте к столу.

2. Свинина и стручковая фасоль с картофелем в духовке под сыром

Приготовим свинину с стручковой фасолью «по-французски» — запечем мясо с зеленой фасолью под сыром. Выложим слоями, картошку, мясо, лук, стручковую фасоль и сыр. Слои немного промажем майонезом (вместо майонеза можно использовать сметану со специями).

Ингредиенты

• Свинина 400 г
• Стручковая фасоль (замороженная) 200-220 г.
• Картофель 6-8 шт.
• Лук 2 шт.
• Сыр 150-200 г
• Розмарин 1/2 ч.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Черный молотый перец, соль
• Майонез (сметана)
• Свежей зелень для подачи

Свинина со стручковой фасолью по-французски: рецепт приготовления

1. Свинину порежьте на небольшие тонкие кусочки (1,5-2 см длиной).

2. Картофель очистите и порежьте на пластины 0,5 см толщиной.

3. Отварите картофель в кипящей воде в течение 5 минут.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Сыр натрите на крупной терке.

6. Лук нарежьте полукольцами и еще пополам.

7. В форму для запекания положите картофель в один слой.

8. На картофель положите свинину. Посыпьте мясо измельченным на мелкие кусочки лавровым листом, черным молотым перцем и солью.

9. Добавьте немного майонеза (тонким слоем распределите по поверхности).

10. Положите нарезанный лук.

11. Положите еще один слой картофеля. Немного посолите и поперчите.

12. Намажьте картофель майонезом (тонким слоем распределите по поверхности).

13. Выложите стручковую фасоль.

14. Распределите майонез по стручковой фасоли.

15. Выложите натертый сыр. Форму закройте сверху фольгой.

16. Запекайте в духовке мясо с стручковой фасолью под сыром до готовности около 1 часа – 1 часа 20 минут. Потом снимите фольгу и готовьте еще 5-10 минут – сыр должен подрумяниться.

17. Достаньте из духовки и дайте остыть. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

3. Свинина со стручковой фасолью и соевым соусом в духовке

Приготовить в духовке свинину со стручковой фасолью и соевым соусом, блюдо в азиатском стиле, очень просто: нарезанное мясо и стручковую фасолью смешайте с соевым соусом и специями и запеките до готовности.

Ингредиенты

• Свинина 700 г
• Стручковая фасоль (замороженная) 400 г.
• Чеснок 5 зубчиков
• Соевый соус 5 ст.л.
• Петрушка сушеная 2 ч.л.
• Имбирь сушеный молотый 2/3 ч.л.
• Черный молотый перец 1/2 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.

Рецепт приготовления в духовке свинины со стручковой фасолью и соевым соусом

1.Свинину порежьте на кубики 1-1,5 см.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Пропустите чеснок через чесночный пресс.

4. В небольшой миске смешайте соевый соус, сахар, имбирь, петрушку, черный молотый перец.

5. Добавьте к мясу измельченный чеснок и соевый соус со специями и перемешайте.

6. Добавьте стручковую фасоль и еще раз перемешайте.

7. Выложите мясо в форму для запекания. Закройте фольгой.

8. Поставьте свинину со стручковой фасолью в духовку и запекайте 40-60 минут до готовности.

9. Посыпьте зеленью и подавайте с рисом или запеченной картошкой.

4. Свинина со стручковой фасолью в рукаве

Запеченная в рукаве свинина с стручковой фасолью в горчичном маринаде получается очень нежной и вкусной. Вместе со стручковой фасолью и мясом Вы можете запечь в рукаве картофель.

Ингредиенты:

• Свинина 800 г
• Стручковая фасоль 300 г
• Картофель 6 шт.
• Горчица 1 ст.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Чеснок измельченный 1 ст.л.
• Петрушка сушеная 2 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Черный молотый перец ½ ч.л.

Рецепт мяса с стручковой фасолью в рукаве

1 Замаринуйте свинину. В отдельной миске смешайте горчицу, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеную петрушку, соль и черный молотый перец. Нанесите на мясо маринад. Лучше всего оставить мясо мариноваться на ночь или на сутки (мясо положить в контейнер или другую емкость и закрыть крышкой).

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Очистите и нарежьте картофель на довольно крупные кусочки.

4. Положите в миску (контейнер) со свининой нарезанный картофель и стручковую фасоль. Перемешайте, для покрытия картофеля и стручковой фасоли маринадом из-под мяса (при необходимости сделайте еще немного маринада).

5. Выложите стручковую фасоль, картофель и свинину в рукав для запекания. Рукав положите на противень. Овощи должны лежать вокруг мяса. Завяжите рукав по бокам. Проколите рукав ножом сверху в нескольких местах.

6. Выпекайте около 50-90 минут до готовности мяса. Если хотите, чтобы у свинины со стручковой фасолью была румяная корочка, достаньте противень с рукавом, разрежьте рукав сверху (будьте ОСТОРОЖНЫ: из рукава будет выходить горячий пар) и поставьте в духовку еще на 5 минут.

7. Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте к столу.

5. Свинина, запеченная со стручковой фасолью, болгарским перцем и помидорами слоями под сыром

Очень вкусным и ароматным получается запеченное в духовке мясо с стручковой фасолью, помидорами, болгарским перцем и кукурузой в сметанном соусе под сыром.

Ингредиенты:

• Свинина 400 г
• Стручковая фасоль (замороженная) 200-220 г.
• Лук 1 шт.
• Сыр 150-200 г
• Кукуруза 100 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Сметана 300 г
• Чеснок сушеный 1 ч.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Черный молотый перец, соль

Свинина, запеченная с стручковой фасолью, болгарским перцем: рецепт

1. Свинину порежьте на небольшие тонкие кусочки (1,5-2 см).

2.Подготовьте болгарский перец. Вырежьте сердцевину болгарского перца и очистите его от семян. При желании снимите кожицу с перца (чтобы она не чувствовалась в готовом блюде), например, с помощью с микроволновки. Порежьте на четвертинки, положите в стеклянное блюдо, закройте крышкой и готовьте в микроволновке 3-5 минут на максимальной мощности. Дайте немного остыть и снимите кожицу. Порежьте на небольшие кусочки.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. Лук порежьте на кубики.

5. У помидоров, при желании, снимите кожицу и порежьте их тонкими пластинами.

6. Приготовьте сметанный соус. Сметану смешайте с сушеным чесноком, черным молотым перцем, солью. При необходимости разбавьте немного водой.

7. Положите мясо на дно формы для запекания. Посолите, поперчите и посыпьте измельченным лавровым листом.

8. Выложите лук.

9. Выложите стручковую фасоль. Полейте половиной соуса.

10. Выложите кукурузу, а затем кусочки болгарского перца. Полейте оставшейся половиной соуса.

11. Выложите нарезанные помидоры и посыпьте сыром.

12. Выпекайте мясо с стручковой фасолью и болгарским перцем 1 час – 1 час 20 минут под фольгой. Затем откройте фольгу и готовьте еще 5-10 минут, пока сыр не подрумянится. Достаньте из духовки и дайте остыть.

6. Рулет из свинины со стручковой фасолью

Красивым и очень вкусным получается приготовленный в духовке рулет из свинины со стручковой фасолью. Зеленая фасоль, красный болгарский перец, белый творожный сыр эффектно выглядят в мясном рулете, который можно приготовить как в праздники, так и украсить им обычный ужин. А готовится он совсем несложно.

Ингредиенты:

• Свинина одним куском 800 г (на фото рулет из шейки)
• Стручковая фасоль 100 г
• Болгарский перец 1/3 -1/2 шт.
• Творожный сыр 100-120 г
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления мяса с стручковой фасолью в рулете

1. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс

2. Стручковую фасоль достаньте из морозильной камеры.

3. Отрежьте 1/3 -1/2 часть от болгарского перца. Очистите от семян, ножом или овощечисткой снимите кожицу. Порежьте на тонкие полоски.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Разрежьте кусок свинины в пласт (раскройте «как книжку).

6. Посолите, поперчите с внутренней стороны (где будет лежать начинка для рулета), распределите измельченный чеснок.

7. Распределите творожный сыр, выложите стручковую фасоль и нарезанный полосками болгарский перец.

8. Сверните рулет, обмотайте его нитью, чтобы не развязался. С внешней стороны посолите и поперчите. Заверните в фольгу.

9. Свинину со стручковой фасолью в фольге положите на противень и поставьте в духовку. Выпекайте 60-90 минут.

10. Осторожно раскройте фольгу (БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ: начнет выходить пар и сок). Температуру в духовке увеличьте на 220 градусов. Поставьте в духовку до получения корочки на мясном рулете с стручковой фасолью (около 5 минут).

11. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Приготовить свинину с стручковой фасолью в духовке можно различными способами: залечь маленькими кусочками или целым куском, сделать стейки, рулет, «мясо по-французски». В любом случае запеченное в духовке мясо с стручковой фасолью – это вкусное и полезное блюдо.

Рецепт южной зеленой фасоли | Все рецепты

Один из моих друзей описал это как «немецкий картофельный салат» с зеленой фасолью, что является отличным сочетанием !! Вот мои предложения на следующий раз: — замените красный картофель, если у вас нет молодого картофеля, и нарежьте его кубиками размером 0,5 дюйма — после приготовления бекона удалите его и приготовьте лук в беконном жире. При необходимости добавьте еще T или 2 сливочного масла — как только лук будет готов, добавьте картофель и чеснок.Готовьте пару минут, а затем добавьте стручковую фасоль и бульон — не добавляйте слишком много бульона, так как это сделает ваш «соус» слишком жидким. — убедитесь, что у вас достаточно большая кастрюля, чтобы можно было перемешивать овощи во время готовки. В противном случае нижняя часть готовится, а верхняя часть остается сырой. — После того, как блюдо будет накрыто, посыпьте его беконом, чтобы он выглядел красиво. — Наслаждаться!!

Будучи южанином, когда я впервые приготовил этот рецепт, я включил жир бекона для дополнительного аромата, но в следующий раз я его осушу.Не нужно жарить бекон, можно просто использовать кусочки настоящего бекона в бутылках. Кроме того, поскольку маленький молодой картофель не используется целиком, его нарезают кубиками, вы можете просто использовать 3 или 4 картофеля обычного размера. Мне очень понравился бальзамический уксус в этом. Буду делать это снова!

Это было здорово, много аромата. Я не добавлял картофель, потому что я подавал печеный картофель и использовал простой белый уксус вместо бальзамического.Также используется домашняя консервированная стручковая фасоль (сушеная). Просто подбросьте их немного, чтобы они смешались с другими ингредиентами при нагревании, и они были готовы к подаче.

Моя дочь плакала, потому что я заставил ее съесть одну из этих зеленых бобов, большие мокрые слезы! Затем она попросила еще 1 зеленую фасоль, чтобы убедиться, что они ей действительно не нравятся … тогда ей нужно было еще только 1.Вот как я могу сказать, что это был хороший рецепт !! Никаких остатков !!

Очень хороший рецепт! Я сделал это на День Благодарения. Он замечательно пахнул при приготовлении и очень хорошо сочетался с едой. Мне нужно было готовить стручковые бобы гораздо дольше 10 минут, чтобы они стали мягкими, но по мере того, как картофель готовился, некоторые начали разрушаться и загустевать соус, что было приятным дополнением.Я бы снова приготовился.

Очень хорошо! Я довольно внимательно следил за рецептом. Заменил белый лук красным. Я отказался от бальзамического средства и не чувствовал необходимости в дополнительной соли или перце. Я считаю, что у бальзамика было бы слишком много конкурирующих вкусов.

Блюдо действительно вкусное! Я последовал одному из других комментариев, в которых рекомендовалось использовать жир с бекона вместо добавления масла.Я также сначала обжарила лук / чеснок в течение 2 минут, затем добавила картофель еще на 5 минут, а затем, наконец, бульон и бобы на последние 5 минут (прикрыв кастрюлю, чтобы дать ей пропариться). Это дало картофелю и стручковой фасоли правильное время приготовления (оба были свежими с моей фермы, поэтому приготовить их идеально — это супер вкусно). Получилось потрясающе !!!

Этот рецепт был великолепен! Я последовала за смесью обзоров и добавила 1 стакан бульона, красный винный уксус и варила 15-20 минут.Определенно сделаю это снова! 🙂

Мне очень понравился этот рецепт. Я добавил около 3/4 стакана куриного бульона вместо 1/4 стакана. Я также даю ему вариться чуть дольше 10 минут, чтобы стручковая фасоль стала более нежной. Это было идеально!!!

Южные зеленые бобы не хрустят, когда вы их надкусываете.Их нужно варить в мультиварке в течение 4-6 часов, чтобы они стали настоящими южными зелеными бобами.

Рецепт жареного картофеля и зеленой фасоли • Veggie Society

3 ноября, 2020 Автор florentina 2 комментария

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Жареный картофель и стручковая фасоль — прекрасное дополнение к обычному намазу на День Благодарения.Это блюдо в итальянском стиле имеет чудесный аромат и вкус хлопьев чеснока, паприки и красного перца. Быстро, проще, чем вы можете себе представить, без глютена и вегетарианцем!

Я из тех людей, которые живут ради всех гарниров на праздничных обедах и на вечеринках. Этот рецепт поразит вас вкусом, и я гарантирую, что от него ничего не останется, если вы возьмете его на семейный прием. Приготовьте веганский зубчатый картофель, веганские булочки на ужин или классическую начинку для хлеба!

Жареный картофель и стручковая фасоль, ингредиенты

Три основных ингредиента этого блюда — золотой картофель, стручковая фасоль и чеснок.Все три имеют свои собственные преимущества для здоровья и являются прекрасным ингредиентом для хорошего самочувствия вашего тела.

• Зеленые бобы — Знаете ли вы, что эти маленькие волшебные бобы выходят за рамки вкусной и хрустящей закуски или гарнира? Они — маленькие электростанции для ваших волос, кожи и ногтей. Они содержат много витамина К, витамина С, фолиевой кислоты и кремния.
• Золотой картофель — Этот маленький картофель содержит меньше крахмала, чем средний красновато-коричневый картофель. Кроме того, они отлично подходят для улучшения пищеварения и полны антиоксидантов.Не говоря уже о том, что они похожи на эти маленькие вкусные капсулы, полные витаминов и минералов. У них такой длинный список питательных веществ, что я даже не могу перечислить их все.
• Чеснок — Знаете ли вы, что раньше чеснок использовался в лечебных целях больше, чем в кулинарии? Это потому, что он содержит почти все, что нужно вашему организму по шкале питательных веществ. Он укрепляет иммунную систему, повышает уровень холестерина и может сократить продолжительность простуды!

Как приготовить жареный картофель и стручковую фасоль

1. Prep — Разогрейте духовку до 400 градусов.Нарежьте картофель до размера стручковой фасоли. Вымойте в холодной воде, процедите и высушите.
2. Приправить картофель — Положить картофель и слегка измельченный чеснок на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать всеми приправами, кроме лаврового листа. Перемешайте, чтобы покрыть.
3. Жарить картофель — Жарить 10 минут. Переверните лопаткой и готовьте еще 10 минут.
4. Приготовить стручковую фасоль — Варить стручковую фасоль в кастрюле около 5 минут.Слейте воду, промойте холодной водой и снова слейте воду.
5. Комбайн — Поднимите плиту до 425 градусов. Добавьте стручковую фасоль на лист с картофелем и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Запекайте 5-7 минут или пока картофель не прожарится. Наслаждаться!

Советы и варианты

• Хранение и замораживание — Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Хранить в морозильной камере в герметичном контейнере до 2 месяцев, но я действительно не рекомендую это делать.
• Разогрев — Разогрейте, используя микроволновую печь, духовку, тостер или даже фритюрницу!
• Используйте другой картофель — Я большой поклонник золотого картофеля юкон по этому рецепту жареного картофеля. Тем не менее, нет абсолютно никаких проблем с использованием картофеля-малька, красного картофеля или разноцветного картофеля, такого как тот фиолетовый, который вы можете увидеть в магазине.
• Работа с мелким картофелем — Если ваш картофель довольно маленький, не нарезайте его дольками.Просто разрежьте их пополам, чтобы стала видна мякоть, и оставьте все как есть.
• Приготовьте чеснок в собственной бумаге. — Не снимайте внешнюю оболочку чеснока до или после того, как раздавите его. Это не дает ему подавить картофель и стручковую фасоль. Кроме того, он не дает ему горчить, что может произойти во время жарки.

Часто задаваемые вопросы

Это блюдо хорошо сочетается с другими веганскими блюдами, такими как веганский стейк, хрустящие наггетсы тофу или даже веганское жаркое.Тем не менее, они прекрасно работают и в качестве еды сами по себе. В этом случае вы можете полить их горчичным соусом, чимичурри, вегетарианским кесо, песто из сушеных на солнце помидоров, песто из чиве и т.д.

Вы определенно можете запекать их вместе. Однако дело в том, что картофель готовится гораздо дольше, чем стручковая фасоль.Так что, если вы готовите их одновременно, скорее всего, одно из двух не получится очень вкусным. Поэтому я предлагаю готовить их по отдельности, а затем складывать вместе в течение последних нескольких минут жарки. В результате и стручковая фасоль, и картофель получаются идеальными.

Еще веганские гарниры:

Веганское печенье
Жареные стейки из цветной капусты
Жареный картофель с чесноком и розмарином
Веганские картофельные лепешки
Картофель с паприкой по-деревенски.

стр.S. Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте вернуться сюда, чтобы оценить его, сделайте фото и отметьте меня #VeggieSociety в Instagram, это всегда скрашивает мой день ~ Florentina Xo’s

Жареный картофель и стручковая фасоль

Жареный картофель и стручковая фасоль — прекрасное дополнение к обычному праздничному блюду. Это блюдо в итальянском стиле имеет чудесный аромат и вкус хлопьев чеснока, паприки и красного перца. Быстро, проще, чем вы можете себе представить, без глютена и вегетарианцем!

Состав

• 1.5 фунтов золотого картофеля юкон
• 1 фунт зеленых бобов, свежих или замороженных
• 15 зубчиков чеснока, слегка раздавленных
• 1,5 — 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 щепотка хлопьев красного перца по желанию
• 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
• 2 лавровых листа

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ”F.

• Нарежьте картофель дольками или ломтиками, по толщине похожими на зеленую фасоль.Хорошо промыть в миске с ледяной водой, процедить и обсушить кухонным полотенцем.

• Добавьте нарезанный картофель и слегка протертые дольки чеснока (храните в бумаге) в большую форму для выпечки или противень с бортиком и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте перцем, луковым порошком, хлопьями чили и морской солью, затем перемешайте, чтобы все хорошо покрылось.

• Запекать картофель в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут, затем с помощью лопатки перемешать. Выпекать еще 10 минут.

• Тем временем доведите кастрюлю с водой до кипения и варите зеленые бобы в течение 3-5 минут, пока они не станут ярко-зелеными.Немедленно слейте воду и промойте в ледяной воде. Хорошо слейте воду.

• Увеличьте огонь до 425 ”F, затем добавьте стручковую фасоль в блюдо с картофелем. Аккуратно перемешайте все, чтобы стручковая фасоль пропиталась всеми чудесными специями и ароматами чеснока и картофеля.

• Готовьте еще 5–7 минут, пока картофель не будет полностью прожарен и не приобретет золотисто-коричневые хрустящие края.

• Подавайте горячим, при желании добавьте сверху щепотку хлопьев морской соли (Fleur de Sel).

Примечания

• Хранение и замораживание — Хранить в запечатанном контейнере в холодильнике до 4 дней. Хранить в морозильной камере в герметичном контейнере до 2 месяцев.
• Разогрев — Разогрейте, используя микроволновую печь, духовку, тостер или даже фритюрницу!
• Используйте другой картофель — Я большой поклонник золотого картофеля юкон по этому рецепту жареного картофеля. Тем не менее, нет абсолютно никаких проблем с использованием картофеля-малька, красного картофеля или разноцветного картофеля, такого как тот фиолетовый, который вы можете увидеть в магазине.
• Работа с мелким картофелем — Если ваш картофель довольно маленький, не нарезайте его дольками. Просто разрежьте их пополам, чтобы стала видна мякоть, и оставьте все как есть.
• Приготовьте чеснок в собственной бумаге. — Не снимайте внешнюю оболочку чеснока до или после того, как раздавите его. Это не дает ему подавить картофель и стручковую фасоль. Кроме того, он не дает ему горчить, что может произойти во время жарки.

Питание

Калорий: 295 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 6 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 311 мг | Калий: 1012 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1029 МЕ | Витамин C: 51 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 3 мг

Веганские рецепты на День Благодарения:

Веганская запеканка из зеленой фасоли

Шпинат со сливками

Плов из дикого риса

Хрустящий картофель с зеленой фасолью и яйцом Рецепт

Это легкий вкусный рецепт для детей, который нравится всей моей семье.Идеально подходит для осени из свежих фермерских бобов и картофеля. Я просто кладу яйца, накрываю крышкой и позволяю яйцам вариться с огня до обеда, и они всегда идеальны.

Такое простое и сытное, я люблю это блюдо. Его так просто приготовить, и он похож на обычную еду. Я люблю готовить яйца на собственной сковороде и класть их на картофель во время сервировки.Я также заменил стручковую фасоль на капусту, и это хорошо сработало.

Вкусно, но калорийно. Это было вкусно. Однако на приготовление картофеля (я использовал сырой) потребовалось гораздо больше времени, чем указано в рецепте. На это ушло около 45 минут. Но они были очень вкусными. Кроме того, порции были немного малы, поэтому нам нужно было две, чтобы получилось около 600 калорий.Это много, когда вы пытаетесь приготовить здоровый ужин. Хотя вкус приятный! Плюсы: вкусно Минусы:

Я люблю это. Было так вкусно. Я нашел его в своей кулинарной книге по правильному питанию, и мне просто нужно было найти онлайн-ссылку, чтобы просмотреть его. Я обязательно буду есть это снова.

Его было легко приготовить в большой чугунной сковороде.Однако в плане питания не должно быть сказано, что вы можете приготовить это «ИЛИ» лапшу из кабачков. «ИЛИ» не в том месте. Он должен находиться между рецептом цукини и брокколи. Кабачки или брокколи должны быть добавлены к рецепту яйца / картофеля.

Мне и моему парню очень понравился этот рецепт. Идеальное сочетание вкусов завтрака и ужина! Я рекомендую использовать достаточно большую кастрюлю, чтобы картофель действительно подрумянился — мой был немного маленьким, и мой картофель был сложен, и даже при перемешивании я чувствовал, что некоторые из них остались позади.

Я рекомендую готовить стручковую фасоль на пару. Когда овощи готовятся в воде, они теряют некоторые питательные вещества. Не так с пропариванием. Альтернативой может быть приготовление их в воде, но когда вы собираетесь слить их, выпейте воду и таким образом получите питательные вещества.

Салат из картофеля и зеленой фасоли по-гречески

Этот салат из картофеля и зеленой фасоли по-гречески легкий, освежающий и такой ароматный благодаря смелой заправке.Это идеальный гарнир для пасхального обеда или даже пикника!

Посмотреть видео

Салат из картофеля и зеленой фасоли по-гречески всегда пользовался успехом в нашем доме. Его яркий и свежий вкус делает его идеальным для любого гарнира в будние дни, на столе на званом ужине или даже в качестве веганского закуска.

Поскольку в нем есть заправка из винегрета, он также станет отличным дополнением к меню для пикника.

Маленький картофель — лучший картофель для этого греческого салата из картофеля и зеленой фасоли.Они приготовятся быстрее, и с ними легче обращаться. Красный, золотой и красновато-коричневый картофель имеют небольшой размер и идеально сочетаются с зеленой фасолью.

В этом рецепте я использовала красновато-коричневый картофель и очищаю его, потому что кожица немного толстая. Однако для наилучшего внешнего вида оставьте кожицу на красном картофеле, и блюдо будет таким же ярким, как и по вкусу.

Вы можете подготовить все ингредиенты заранее, чтобы салат был действительно легким в приготовлении и быстро готовился.Кроме того, я делаю эту греческую версию картофеля и стручковой фасоли с большим количеством заправки, поэтому здесь нет недостатка в свежем и ярком вкусе:

• Lemony
• Уксус из красного вина — вот что делает эту заправку такой вкусной.
• О, свежесть укропа
• Идеально в качестве основного блюда или гарнира!

Как и в названии, здесь не так много ингредиентов, как картофель и стручковая фасоль.Вот что вам нужно для подготовки:

• Картофель. Я кладу цельный картофель в кастрюлю с холодной водой, чтобы она закипела. Убедитесь, что вода холодная, иначе картофель не сварится должным образом.
• Зеленая фасоль. Бланшированные зеленые бобы придают им яркий ярко-зеленый цвет.
• Оливки Каламата. Без косточек и нарезанный пополам
• Укроп сушеный. Даже лучше, если у вас свежий укроп!

Дрессинг…

• Оливковое масло. Для заправки используйте хорошее оливковое масло.
• Уксус винный красный.Я каждый раз добавляю немного больше, потому что именно это делает эту заправку моей любимой!
• Лимонный сок. Всегда свежее, никогда не из бутылки.
• Горчица. Это то, что придает заправке немного кремовой консистенции. Лучше всего цельнозерновые или дижонские.
• Чеснок. Я не люблю использовать слишком много в этом рецепте, потому что чеснок может быть острым при укусе.

Мне нравится здоровое количество стручковой фасоли к картофелю, но вы можете поиграть с рецептом.Если вам нравится больше картофеля или оливок, не стесняйтесь делать это так, как нравится вашей семье. Если вы хотите добавить еще один овощ, чтобы сделать вещи немного красивее, вы можете добавить половинки помидоров черри, красный лук или заменить оливки.

• Очистите картофель и поместите его в кастрюлю среднего размера. Залейте их холодной водой и приправьте 1 и 1/2 чайными ложками соли. Довести до кипения и убавить огонь до среднего. Готовьте картофель, пока он не станет мягким.Картофель большего размера варится дольше, чем картофель меньшего размера.
• Выньте картофель из воды и отставьте в сторону, чтобы он остыл.
• Добавьте стручковую фасоль в ту же кастрюлю и варите 7-8 минут. Слейте воду из стручковой фасоли и положите ее в большую миску, наполненную ледяной водой. Шок быстро охладит их и поможет им оставаться ярко-зелеными и яркими.
• Смешайте ингредиенты для заправки в миске и взбейте их вместе. (Обычно я удваиваю количество повязок).
• Нарежьте картофель кружочками или кубиками и поместите его в большую миску.
• Обсушите стручковую фасоль и разрежьте ее пополам. Затем добавьте их в миску с картофелем.
• Вылейте заправку поверх стручковой фасоли и картофеля.
• Добавьте оливки и укроп и перемешайте.
• Салат подавать слегка теплым.

Подавайте греческий картофель и стручковую фасоль с…

Моя мама подавала это как основное блюдо с вареными яйцами на обычный ужин, а у меня есть друг, который добавляет тертую курицу на пикник в парке.

Тем не менее, вы можете подавать его вместе с бараниной на пасхальный обед, жареной курицей для легкого обеда в будние дни или спанакопиту на вегетарианский ужин.

Не забудьте подавать его на плоском подносе или в широкой неглубокой миске, чтобы вы могли видеть заправку снизу. Он выглядит так красиво и вызывает желание получить целую ложку с горкой!

Греческий салат с картофелем и зеленой фасолью

Этот салат из картофеля и зеленой фасоли по-гречески легкий, освежающий и такой ароматный благодаря смелой заправке.Идеально подходит для пикника и в качестве гарнира к пасхальному столу.

Состав

• 1 и 1/2 — 2 фунта красного, золотого или красновато-коричневого картофеля
• 1 и 1/2 фунта зеленой фасоли с обрезанными концами
• 8-10 Оливки Каламата, без косточек, разрезанные пополам
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• соль по вкусу

Декор:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 // 8 стакана красного винного уксуса
• 1/8 стакана свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 зубчик чеснока, тертый

Инструкции

1. Очистите картофель и поместите его в кастрюлю среднего размера.Залейте их холодной водой и приправьте 1 и 1/2 чайными ложками соли. Довести до кипения и убавить огонь до среднего. Готовьте картофель, пока он не станет мягким. Картофель большего размера приготовится дольше, чем картофель меньшего размера.
2. Выньте картофель из воды и отставьте в сторону, чтобы он остыл, пока с ним нельзя будет брать руки.
3. Добавьте стручковую фасоль в ту же кастрюлю и варите 7-8 минут. Слейте воду с картофеля и переложите его в большую миску, наполненную ледяной водой. Это быстро охладит их, и они останутся ярко-зелеными и яркими.
4. Смешайте ингредиенты для заправки в миске и взбейте их вместе. (Обычно я удваиваю количество повязок).
5. Нарежьте картофель кружочками или кубиками и поместите его в большую миску.
6. Обсушите стручковую фасоль, разрежьте ее пополам и добавьте в миску с картофелем.
7. Вылейте заправку поверх стручковой фасоли и картофеля.
8. Добавьте оливки и укроп и перемешайте.
9. Салат подавать слегка теплым.

Банкноты

Остатки можно хранить свежими в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Картофель-пюре с зеленой фасолью Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сочетание молодого картофеля со свежей или замороженной стручковой фасолью станет восхитительным гарниром. Даже если сейчас не сезон для молодого картофеля, блюдо прекрасно сочетается с молодым картофелем или молодым картофелем.

Маленькие свежие целые зеленые бобы отлично подходят для этого блюда, но замороженные или более крупные зеленые бобы также хороши.В изображенном блюде использовались молодой картофель и стручковая фасоль (фасоль).

• 1,5 фунта маленького молодого картофеля
• От 12 до 16 унций свежей зеленой фасоли
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 1/2 стакана светлых сливок (или молока)
• Дополнительно : 1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки или чеснока
• Солить по вкусу)
• Свежемолотый черный перец (по вкусу)

Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо из зеленой фасоли разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление.

Для картофеля и стручковой фасоли

1. Соберите ингредиенты.

2. Картофель почистить и разрезать пополам. При желании очистите их.

3. Обрежьте стручковую фасоль и хорошо промойте. Если зеленые бобы большие, нарежьте их на кусочки длиной от 1 до 2 дюймов.

4. Выложите картофель в кастрюлю среднего размера. Залить водой и 1 чайной ложкой соли; довести до кипения. Накройте сковороду и убавьте огонь до средне-слабого; варить 8 минут.

5. Добавьте подготовленную стручковую фасоль к картофелю и продолжайте готовить еще 9–12 минут или пока картофель и стручковая фасоль не станут мягкими.

6. Если вы используете замороженные или свежие французские зеленые бобы меньшего размера, добавьте их примерно через 12 минут после того, как картофель закипит, и готовьте еще примерно 6-8 минут.

Для сливочного соуса

1. Тем временем приготовьте сливочный соус. Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне.

2. Когда пена утихнет, всыпать муку. Варить за 2 минуты, постоянно помешивая.

3. Постепенно вбейте молоко в замешку. Варить до загустения, постоянно помешивая.

4. При желании добавьте измельченный чеснок или петрушку.

5. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец.

Обработка блюда

1. Слейте воду из картофеля и стручковой фасоли и переложите в сервировочное блюдо.

2. Залейте соусом стручковую фасоль и картофель и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть овощи.

3. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Подсказка

• Что такое молодой картофель? Молодой картофель — это свежевыкопанный картофель. Большинство картофеля «лечатся» в течение нескольких недель или дольше, но молодой картофель продается сразу после того, как он вырастет из земли. Кожица у молодого картофеля очень тонкая и шелушащаяся. Пилинг не требуется, просто сотрите дряблую кожу руками или мягкой щеткой и готовьте.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Ветчина, картофель и стручковая фасоль

Поделиться — это забота!

Это простое блюдо из ветчины, картофеля и зеленой фасоли — классическое блюдо на сковороде, которое понравится всей семье!

Я вырос на этой еде, мы ели ее не реже одного раза в неделю летом, когда садовые зеленые бобы были готовы.Еще мы сделали это с копченой колбасой. Мы наслаждаемся этим ужином и зимой! Это идеальная комфортная еда, которая согреет вас! Изюминкой этого блюда является ветчина. Я использую нарезанную кубиками ветчину, но этот рецепт можно приготовить с оставшейся ветчиной, вот еще несколько рецептов оставшейся ветчины.

У меня довольно много друзей-свиноводов, и я всегда удивляюсь тому, как они заботятся о своих свиньях в течение всего года, особенно в холодную погоду. Знаете ли вы, что в сараях, в которых выращивают свиней, регулируется температура? У них даже есть сигнализация, которая предупредит фермера, если температура не такая, как должна быть.Узнайте больше о том, как свиноводы заботятся о своих свиньях всю зиму, здесь.

ЧТО ВАМ НУЖНО

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ В НИЖНЕЙ ЧАСТИ ПОЧТЫ)

• Ветчина в кубиках
• Картофель
• Зеленая фасоль
• Луковица
• Чеснок
• Вода
• Говяжий бульон
• Бульон с говядиной
• Соль
• Перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕТЧИНКУ, КАРТОФЕЛЬ И ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ НА ПЕЧИ

1. В большой сотейнике или сотейнике на среднем огне нарезать кубиками ветчину, пока они не подрумянятся с обеих сторон.

2. Добавьте чеснок и лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным (около 3-5 минут)

3. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте, пока картофель не станет мягким (около 15 минут).

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПЕЧИ

Копченая колбаса, стручковая фасоль и картофель

Копченая колбаса, квашеная капуста, картофель и стручковая фасоль

Ветчина, картофель и стручковая фасоль на плите

Эта простая ветчина, картофель и стручковая фасоль на плите — классический обед на сковороде, который понравится всей семье!

Ингредиенты

• 1 упаковка 16 унций Ветчина в кубиках
• 3 Нарезанные кубиками картофелины Айдахо
• 1 банка объемом 28 унций Нарезанная стручковая фасоль или 2-3 стакана свежей зеленой фасоли
• 1/2 Нарезанный средний лук
• 2 банки по 14 унций Говяжий бульон
• 1 банка объемом 14 унций Вода (используйте банку для говяжьего бульона)
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка говяжьей основы или бульона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

• В большой сковороде или сотейнике на среднем огне ветчина слегка подрумянится с обеих сторон.

• Добавьте чеснок и лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным (примерно 3-5 минут)

• Добавьте остальные ингредиенты и готовьте, пока картофель не станет мягким (примерно 15 минут)

Примечания

Этот пост спонсируется Indiana Pork, но все мысли и мнения принадлежат мне!

Поделиться на Weekend Potluck

Совместно с планом питания Понедельник

«Самый лучший» молодой картофель и стручковая фасоль ♥ рецепт для детей

Fresh & Seasonal, летняя классика. Weeknight Easy, Weekend Special. Весы от маленьких тарелок до больших тарелок. Подходит для детей. Бюджетный. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Без глютена. Восторженные отзывы.

Классические летние овощи: волшебные комбинации

Но как насчет лета комбинаций , волшебных браков, украшающих наши тарелки несколько недель в году? Клубника и ревень. Персики и сливки. Кукуруза и масло. Помидоры и свежая моцарелла. Помидоры и огурцы.

Что ж, позвольте предложить вам сразу перейти к комбинации, которая определенно принадлежит к летнему списку: молодой картофель плюс свежая стручковая фасоль, приготовленные в одной кастрюле. Пара просто может свалить вам носки — если сейчас лето и все такое, вы даже носите носки — так что давайте делать это в переносном смысле, а не буквально.

Что такое молодой картофель?

Молодой картофель — это первый картофель из земли , собранный до того, как он созреет в более крупный картофель.Молодой картофель мелкий, нежный и почти сладкий. Они удивительны! В США их трудно найти (а может, и невозможно?), Кроме как на фермерских рынках или через CSA.

Но хорошая новость в том, что хотя официальный молодой картофель великолепен в этом простом гарнире, подойдет и мелкий картофель, и его легче найти. Возможно, вам придется перебрать картофель в продуктовом магазине, чтобы найти мелкие, белые или красные подойдут. Также следите за сетчатыми мешками с мини-картофелем, иногда одноцветными, иногда радужными.Есть еще и картофель из сеголетков, тоже хороший выбор.

Вы, наверное, удивляетесь …

ОТКУДА ЛУЧШИЙ НОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ? Терруар Скандинавии и Северной Европы производит классно хороший картофель! Есть ли другие терруары? Оставьте заметку в комментариях!

ЧТО СДЕЛАТЬ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПУЧКА НОВОГО КАРТОФЕЛЯ Этот рецепт, конечно же, но также и финский летний картофельный салат, еще один фаворит поклонников A Veggie Venture.Еще одно классическое сочетание — молодой картофель с подрумяненным маслом. Из молодого картофеля получаются отличные кебабы, см. Кебаб из молодого картофеля на гриле и картофельные укусы с копченым лососем — это быстрые закуски, хороший повод приготовить еще несколько картофелин!

Как этот рецепт был назван «Лучшим когда-либо»: Тестирование овощей для соседских детей

На выходных Кейт и ее спящая подруга Джиллиан пришли как раз в тот момент, когда я делал снимки еще не прошедшего дегустацию картофеля и стручковой фасоли. Я протянул Кейт фасоль, она жевала сразу же и объявила: «Это лучшие бобы на свете!» (Да, Кейт обняла.)

Я протянул Джиллиан фасоль, и она нахмурилась. «Я ем только консервированную фасоль». Крепкое печенье, эта Джиллиан! Домашнее правило: вам не обязательно нравиться, но вы должны попробовать, и оно в равной степени применимо как к взрослым, так и к детям.Так что, оторвав нежелательный завиток на конце боба (я думаю, когда мы говорим о «посыпке и заправке бобов», она оторвала «хвост»), Джиллиан сделала небольшой пробный укус. Ее лицо прояснилось: «Эти бобы — лучшие бобы, которые я когда-либо пробовала. Они сладкие!» (Да, Джиллиан тоже обняла.)

Мы втроем приступили к полировке всех бобов прямо из миски. Затем я передал девочкам вилки, чтобы они попробовали картошку.

Кейт откусила один кусок и сказала: «Это лучший картофель, который я когда-либо ел!» Джиллиан сняла со своей кожи «красное вещество» (кожу), но как только она исчезла (и у нас был этот разговор о том, как вся энергия, которая делает крепкие кости и сообразительность, накапливается прямо под кожей и выбрасывается, если мы очистить кожуру), она тоже любила картошку.Кейт и Джиллиан пошли домой с большой партией на ужин, а также с тмином свеклы.

Я должен сказать, что согласен с Кейт и Джиллиан. На мой вкус, это тоже «самые лучшие» бобы и картофель. Этот крошечный кусочек сахара действительно имеет значение, хотя девочки были более чувствительны к сладости, чем я.

Все взрослые, те девочки

Я часто делаю их на ходу летом, когда бобы выглядят красиво. Дети их любят. Взрослые их любят. Даже те, кто обычно избегает углеводов, съедят пару-тройку картошек. Или четыре. (В конце концов, они маленькие.) Прошлым летом мы сделали пару больших горшков в кондоминиуме на пляже, чтобы подать их со свежей жареной рыбой. Небеса!

«ЛУЧШИЙ» НОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ И ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

Практическое время: 20 минут
Время подачи к столу: 45 минут
На 8 порций

НАЧАТЬ КАРТОФЕЛЬ Приготовить картофель, довести воду, соль и сахар до кипения, прикидывая, что воды достаточно, чтобы покрыть и картофель, и бобы.Добавьте картофель, как только он будет подготовлен, накройте крышкой и дайте варить на медленном огне, пока он почти не будет готов. Фактическое время будет зависеть от размера и плотности картофеля, но начните проверять примерно через 15 минут, картофель обычно готов. примерно через 20 минут.

ДОБАВИТЬ ФАСОЛЬ Добавьте фасоль, снова доведите до кипения и варите около 7 минут или пока фасоль не станет хорошо прожаренной, но останется ярко-зеленой. Слейте воду из картофеля и фасоли, затем верните их в горячую кастрюлю и перемешайте с чесноком и маслом.При необходимости добавьте соль.

СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ АЛАННЫ
НЕПОЛАДКА НАХОДИТСЯ МАЛЕНЬКИЙ КАРТОФЕЛЬ? Крошечный картофель редко продается в продуктовом магазине, хотя самый ранний молодой картофель на фермерском рынке может быть именно таким маленьким. Для более крупного картофеля я бы выбрал самый мелкий доступный картофель с красной или светлой кожей, примерно такого же размера, чтобы он готовился равномерно. Готовьте их целиком, затем разрежьте на половинки или четвертинки, перемешивая с маслом и чесноком.
FOR ST LOUISANS Крошечный картофель от Summit Farms, торговца овощами, ведущего на Фермерский рынок Кирквуда.Они не местные, так как картошку из Миссури еще рано. Но они действительно маленькие, всего 1-2 дюйма в диаметре, идеально подходят для еды целиком за один или два укуса, а также отлично подходят для начинки закусок.
ПОПРОБОВАТЬ ОТДЕЛЬНО? Мне очень понравилась комбинация картофеля и бобов, но вы можете приготовить их отдельно с небольшим количеством сахара, также для «лучших» бобов и «лучшего из когда-либо» картофеля.

Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

Как снизить калорийность пирожков

Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения. Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.п.).

Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

Сложно найти человека, который бы не любил пирожки. Несмотря на их немалую калорийность, пирожки являются очень популярным блюдом – они сытные, вкусные, ароматные, и каждый среди многообразия видов теста и начинок найдет для себя самое вкусное сочетание.

То, сколько калорий в пирожках, зависит от нескольких факторов: теста, из которого они были сделаны, способа их приготовления и начинки. Тесто для пирожков может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, его могут делать из пшеничной, овсяной, ржаной, рисовой, кукурузной муки и т.д. Содержание калорий в пирожках из дрожжевого теста выше, чем из бездрожжевого, в пирожках из ржаной муки содержится намного меньше калорий, чем из пшеничной.

Пирожки могут готовиться в духовке или жариться в масле. Калорийность жареных пирожков существенно превышает калорийность печеных пирожков, так как к их собственной калорийности добавляется еще и калорийность масла, на котором их жарят. Такие пирожки нежелательно есть тем, кто имеет проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса. Если печеные пирожки еще допустимо употреблять во время диеты, то жареные должны быть исключены из рациона категорически.

Ну и, конечно же, калорийность пирожков зависит от их начинки . Калорийность пирожков с капустой будет намного меньше, чем калорийность пирожков с картошкой, а они, в свою очередь, будут менее калорийными, чем мясные пирожки или пирожки со сладкими начинками.

Калорийность пирожков разного вида

Для того чтобы вы могли контролировать количество потребляемых калорий, мы предлагаем вам уточнять данные о калорийности пирожков в следующей таблице.

Калорийность пирожка с капустой весом 75 г (далее будет указываться калорийность для одного пирожка весом 75 г):

• печеного – 130 ккал;
• жареного – 220 ккал.

Калорийность пирожка с щавелем:

• печеного – 140 ккал;
• жареного – 200 ккал.

Калорийность пирожка с картошкой:

• печеного – 150 ккал;
• жареного – 240 ккал.

Калорийность пирожка с яйцом и луком:

• печеного – 150 ккал;
• жареного – 170 ккал.

Калорийность пирожка с грибами:

• печеного – 192 ккал;
• жареного – 230 ккал.

Калорийность сладких пирожков:

• печеного с вишней – 197 ккал;
• печеного с яблоком – 199 ккал;
• печеного с творогом – 205 ккал;
• жареного с повидлом – 264 ккал.

Калорийность пирожка с мясом:

• печеного – 204 ккал;
• жареного – 246 ккал;
• беляша (весом 150 г) – 626 ккал.

Калорийность других несладких пирожков:

• с рыбой жареного – 203 ккал;
• с курицей печеного – 217 ккал;
• с рисом и яйцом жареного – 232 ккал.

Можно ли есть пирожки на диете

При внимательном изучении представленной выше таблицы можно заметить, что наименьшая калорийность печеных пирожков с овощными начинками – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой пирожок между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – как раз столько, сколько должен «весить» нормальный перекус между приемами пищи. Причем эти 150 ккал будут содержаться в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами – одним словом, в полезных и питательных продуктах. А больше всего калорийность жареных пирожков с мясом, рыбой, грибами, рисом.

Кроме информации о калорийности пирожков, очень важно помнить и о том, что в них очень много углеводов, а углеводы перевариваются после 18:00 намного медленнее. Это значит, что пирожки, съеденные ближе к вечеру, рискуют остаться непереваренными к моменту вашего отхода ко сну. Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. Днем они бы превратились в калории и израсходовались на вашу активность, спящему организму совершенно не нужно тратить на что-либо много энергии, поэтому он эти углеводы будет преобразовывать в жиры.

Если же вы съедите пирожок до 16:00, то к вечеру он уже полностью переварится, калории, содержащиеся в нем, израсходуются и не уйдут в жировую ткань. Если вы съели между приемами пищи пирожок, то следующий прием пищи должен быть легким и по возможности содержать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запора, так как тесто имеет способность слипаться в комочки и затруднять проход пищи по кишечнику.

Если вы решили не отказываться от любимого блюда во время диеты, готовьте пирожки сами. Калорийность пирожков, приготовленных дома, будет ниже – вы сами сможете ее регулировать, и они будут более полезными . В покупных пирожках используется не сливочное масло, а пальмовое или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если пирожки жареные, то даже страшно подумать, сколько раз это масло было использовано и сколько партий пирожков на нем было приготовлено.

Готовьте домашние пирожки из бездрожжевого пресного теста, для его приготовления покупайте муку грубого помола, отрубную или ржаную муку – в ней и калорий меньше, и пользы намного больше, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта. Для начинок выбирайте свежие натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные пирожки получаются из индейки, рубленной с томатами и болгарскими перцами, или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

Калорийность печеных пирожков из индейки с овощами будет не выше 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра – около 150 ккал на 100 г. Сладкие пирожки можно готовить с творогом, медом, изюмом, курагой – эти натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или отрубной мукой вы получите вкусное питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

Калорийность пирожков и читмил

Ну а что же делать тем людям, которые обожают именно обладающие высокой калорийностью жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидят на диете? Хорошо, если диета длится неделю или две – пережить это время без любимых блюд не очень сложно. А что делать, если вы сидите на длительной диете? Ваш выход – читмил.

Читмил – это плановый срыв с диеты, так называемые «загрузочные» дни. Создана эта система была, поскольку человек – существо слабое и, сидя на диете, он, скорее всего, рано или поздно сорвется. А тут – запланированный, контролируемый срыв; день, в который можно есть все, что вы хотите (но желательно без излишка жиров). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание от души покушать, но и даст хороший разгон обмену веществ организма – не позволит ему замедлиться, что часто происходит во время диеты.

Даже обладающие высокой калорийностью пирожки, а также пиццу, торты, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. можно есть во время загрузочных дней . Их можно проводить раз в неделю или две. Чтобы совершить плановый срыв, решите, на сколько калорий вы позволяете себе «разгуляться» в этот день, и желательно в течение дня все-таки контролировать их употребление. Еще сильнее подстегнуть свой обмен веществ вы можете, устроив через 1-2 дня после загрузочного разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

Загрузочные дни не только помогают вам получить удовольствие, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные – выводят из организма шлаки, токсины, соль, жидкости и нормализуют пищеварение.

Все мы любим пирожки. У многих пирожки – это воспоминания о детстве, о субботнем утре, о деревне; бабушкины пирожки для многих всегда останутся самыми вкусными и ароматными. И нередко на диете бывает легче перенести отсутствие десерта, чем запрет на пирожки. Особенно когда разыгравшаяся на голодный желудок фантазия подсказывает и вкус, и запах любимого блюда.

Сколько калорий в пирожках и можно ли есть пирожки на диете?

Калорийность пирожков зависит, как вы понимаете, от способа их приготовления. Калорийность жареных пирожков намного больше, чем калорийность печеных пирожков – ведь при их приготовлении используется масло, причем в немалых количествах. А калорийность пирожков, обжаренных во фритюре или в большом количестве кипящего масла, будет в 2 раза выше, чем калорийность печеных пирожков в духовке. И хотя многие из нас с детства больше любят именно жареные пирожки, на диете стоит помнить о высокой калорийности жареных пирожков. К тому же не лишним будет обратить внимание еще на один момент: если вы ленитесь готовить сами или не имеете на это времени и предпочитаете покупать выпечку (в том числе и пирожки) в супермаркете или университетской столовой, подумайте, насколько свежее то масло, в котором готовились эти пирожки. А точнее, попытайтесь представить, сколько раз за день пережаривается это масло и сколько порций пирожков на нем за день обжаривается. Вы все еще хотите есть покупные жареные пирожки?

Однако, действительно порой бывает сложно удержаться и не съесть пирожок. Но тем, кто сидит на диете, нужно вести строгий подсчет калорий. Сколько калорий в пирожках?

Калорийность пирожков

Калорийность пирожков зависит не только от способа приготовления, но и от начинки. Калорийность пирожка с щавелем будет меньше калорийности пирожка с мясом, а калорийность пирожка с творогом – меньше, чем калорийность пирожка с вареньем.

Калорийность некоторых видов печеных и жареных пирожков представлена в следующей таблице (калорийность пирожков приведена на 1 пирожок из расчета среднего веса продукта в 75 гр):

• калорийность пирожка с картошкой жареного – 240 ккал;
• калорийность пирожка с картошкой печеного – 150 ккал;
• калорийность пирожка с капустой жареного – 220 ккал;
• калорийность пирожка с капустой печеного – 130 ккал;
• калорийность пирожка печеного с мясом – 204 ккал;
• калорийность жареного пирожка с мясным фаршем – 246 ккал;
• калорийность печеного пирожка с творогом – 205 ккал;
• калорийность пирожка с луком и яйцом жареного – 170 ккал;
• калорийность пирожка с луком и яйцом печеного – 150 ккал;
• калорийность пирожка с щавелем печеного – 140 ккал;
• калорийность пирожка с яблоком печеного – 199 ккал;
• калорийность пирожка с вишней печеного – 197 ккал;
• калорийность пирожка с курицей печеного – 217 ккал;
• калорийность пирожка с повидлом жареного – 264 ккал;
• калорийность пирожка с рисом и яйцом жареного – 232 ккал;
• калорийность пирожка с рыбой жареного – 203 ккал;
• калорийность пирожка с грибами печеного – 192 ккал;
• калорийность беляша (150 гр) – 626 ккал.

Пирожки и диета

Из таблицы калорийности видно, что на самом деле при диете можно позволить себе иногда съесть пирожок. Но на диете лучше есть все-таки печеные пирожки, чем жареные, и предпочесть при этом пирожки с менее калорийной начинкой.

Немаловажно и то, в какой части дня вы съедите пирожок. Если вы сделаете это вечером, то можете быть уверены, что все «пирожковые» калории пойдут в бока и живот. Есть пирожки на диете лучше в первой половине дня – так углеводы и значительная часть жиров точно переработается в энергию, а не уйдет в жир. Если вы на завтрак или в перекус между завтраком и обедом позволили себе пирожок, то в обед обязательно съешьте суп или бульон, чтобы улучшить пищеварение и не допустить запора, а на ужин постарайтесь съесть максимально легкую пищу – вашему желудку и так в этот день пришлось поработать.

Не зря при диетах и вообще всем тем, кто следит за своим весом, советуют устраивать разгрузочные дни целиком на кефире, яблоках, бульоне и других диетических блюдах. Такие дни, проводимые регулярно, нейтрализуют последствия как раз таких вот «срывов» — пирожков, жирного мяса, алкоголя, тортов. Кроме того, они очищают кишечник и выводят из организма все лишнее и ненужное ему – соли, токсины, лишнюю воду. Если вы проводите такие дня хотя бы раз в месяц, вы знаете, насколько они полезны.

И еще один аргумент в пользу того, чтобы изредка все же баловать себя пирожками. Когда вы сидите на диете, и конца-края ей не видно, с каждым новым днем становится все сложнее соблюдать ее требования и не срываться. Определите для себя один день в неделю, когда вы можете съесть что-то очень желанное, но совсем не диетическое, в пределах, скажем, 350 калорий. Превышение калорийности рациона на 350 ккал 1 раз в неделю совсем не повредит вашей фигуре, зато, во-первых, доставит вам огромное удовольствие, во-вторых, сделает диету менее тяжелой (вы ведь будете точно знать, что, скажем, в пятницу у вас будет маленький праздник живота), а в-третьих – подстегнет ваш метаболизм и не даст организму уйти в режим экономии энергии и ограниченного расходования калорий (а организм это непременно попытается сделать, когда поймет, что теперь калорийность ежедневного меню уменьшилась). Главное – не увлекаться такими «поблажками» и не выходить за рамки.

Ну а для того, чтобы иметь возможность иногда и на диете баловать себя пирожками, запомните пару несложных рецептов диетических пирожков.

Диетические пирожки

Рецепт № 1. Пирожки курицей и овощами.

Сначала замесите тесто из 300 гр пшеничной муки, 1 чайной ложки оливкового масла, 250 гр молока, 1 яйца, 200 гр натурального йогурта невысокой жирности, 2,5 гр сухих дрожжей и поставьте его на некоторое время подниматься. Пока поднимается тесто – приготовьте начинку. Возьмите 450 гр куриного филе, 1 морковку, 1 небольшую луковицу и пучок зеленого лука и другой зелени. Все измельчите и потушите на сковороде в небольшом количестве воды (без масла). Затем формируйте небольшие пирожки и выпекайте их в духовке 15-20 минут.

Калорийность пирожка весом 75 гр – 134 ккал.

Рецепт № 2. Пирожки с квашеной капустой.

Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите 600 гр пшеничной муки, 5 гр быстрых дрожжей, 1,5 стакана молока, 100 мл оливкового масла, 1 чайную ложку сахара, 2 чайных ложки соли и замесите мягкое тесто. Пока тесто будет подниматься, приготовьте начинку. 1 стакан квашеной капусты и 1 луковицу измельчите, потушите в сковороде без масла, добавьте по вкусу сахар и соль. Теперь сформируйте пирожки, выложите их на смазанный маргарином противень, смажьте яйцом и выпекайте 15-20 минут.

Калорийность пирожка весом 75 гр – 129 ккал.

Рецепт № 3. Пирожки с щавелем.

Приготовьте дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте. Для начинки возьмите 300-400 гр свежего или замороженного щавеля и 80 гр сахара (чуть меньше ½ стакана). Пока поднимается тесто, промойте и нарежьте щавель, перемешайте его с сахаром и оставьте на некоторое время пропитаться и дать сок. Затем сделайте небольшие пирожки и поставьте их в разогретую духовку. Выпекайте пирожки также около 15-20 минут в духовке, предварительно смазав яйцом.

Калорийность пирожка весом 75 гр –150 ккал.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

611387 65 Подробнее

Картофель, запеченный в панировочных сухарях

Этот рецепт мне нравится своей простотой, экономичностью, а еще он навевает ностальгию о временах учебы в универе. Что-то подобное я ел в студенческие годы в кафешке с ближневосточной кухней. Там, конечно, были какие-то свои особенные специи, какие — не знаю. Но по технологии приготовления я постарался воспроизвести оригинальный рецепт.

Ингредиенты:

картофель 1 кг

панировочные сухари 3 ст. л.

подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л.

соль1 ч. л.

паприка молотая 1 ч. л.

прованские травы1 ч. л.

Число порций: 4Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Картофель, запеченный в панировочных сухарях» на 100 г

• Калорийность

  105

  ккал

• Белки

  2

  грамм

• Жиры

  2.76

  грамм

• Углеводы

  16.78

  грамм

Если вы — большой любитель картошки, берите это блюдо на вооружение. Жарить — не самый хороший для фигуры вариант, а вот в запеченном виде калорий гораздо меньше.

При выпекании картошка пропитывается ароматом специй и получается насыщенной по вкусу, хрустящей снаружи и нежной внутри. По желанию можно добавить в рецепт немного измельченного или сухого чеснока. В результате получаются очень аппетитные поджаристые дольки, которые отлично подойдут на гарнир к основному блюду.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем овощи

  Клубни картофеля тщательно помоем от грунта с помощью металлической щетки. Очистим их от кожуры. Порежем картофель на дольки. Для рецепта желательно выбирать продолговатые овощи примерно одного размера. Так блюдо будет лучше смотреться и приготовится равномерно. С этой же целью старайтесь нарезать картошку на одинаковые кусочки.

  Пересыплем дольки картофеля в глубокую посуду, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты.

• Шаг 2: Добавляем масло, сухари и специи

  Теперь польем наш главный ингредиент постным маслом. Важно, чтобы оно было очищенным и не имело ярко выраженного запаха.

  Хорошо перемешаем, чтобы все дольки равномерно покрылись растительным маслом. В отдельной посуде смешаем панировочные сухари из белого хлеба, соль, сушеные прованские травы и молотую паприку.

  Посыплем полученной смесью картофель. С помощью ложки соединим между собой все компоненты для нашего рецепта.

• Шаг 3: Запекаем в духовке

  Противень для запекания сбрызнем маслом. Лучше взять посуду для запекания большого размера, чтобы картофель можно было уложить в один слой. Аккуратно высыплем корнеплоды в панировке и распределим их по всему противню.

  Поставим его в горячую духовку, выставим температуру на 200 градусов. Через 30 минут проверим готовность блюда. Если картофель мягкий, с румяной корочкой, его можно доставать из духовки.

  Совет! Если картофеля достаточно много и он не помещается на противне в один слой, в процессе запекания несколько раз доставайте его из духовки и тщательно перемешивайте. Тогда овощи приготовятся равномерно и хорошо подрумянятся.

• Шаг 4: Подача

  Подавать блюдо лучше сразу, пока оно горячее. Идеально подойдет томатный или чесночный соус, домашний майонез. Я часто готовлю это блюдо как гарнир к курице, тушеному мясу или жареной рыбе. Не лишними будут соленья или салат из свежей зелени, огурцов и редиса.

  Приятного аппетита!

✅ Калорийность запеченной картошки в духовке

Диетические свойства:

Какая калорийность запеченного картофеля, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Картофель — это один из самых популярных в России продуктов. Он не только вкусный и удобный в приготовлении овощ, но и богатейший источник микроэлементов и легкоусвояемых крахмалов.

В его состав входит большое количество калия, железа, магния, фосфора, кальция, витаминов C, B, а также незаменимых аминокислот и пектинов.

Картофельный белок туберин — самый ценный из всех растительных белков.

Он обладает высокой биологической активностью и по своему составу напоминает протеин женского молока.

Картофельная диета способствует глубокому очищению кишечника, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление, помогает справиться со стрессовыми ситуациями и повышает физическую активность. Она практически безвредна и не имеет особых противопоказаний. Воздержаться от картофельной диеты следует только беременным женщинам и кормящим матерям.

При проведении разгрузочного картофельного дня очень важен выбор картофеля и его приготовление. Варить или запекать его надо в кожуре и только потом его чистить. Покупать картофель надо свежий: в нем мало углеводов, но много белка. Однако из белка жиры не образуются, поэтому поправиться от такого овоща невозможно. А набирают вес в основном от картофеля, который уже хранился несколько месяцев и накопил за это время большое количество крахмала.

Таблица калорийности картофеля

Калорийность. Картофель печеный в кожуре

Существует мнение, что печёный картофель калорийность имеет высокую, поэтому способствует увеличению массы тела. Оказывается, это далеко не так, и дело совсем не в картофеле, а в самом приготовлении блюда. Если печеные картофель калорийность и будет иметь высокую, то это будет зависеть от других ингредиентов, а также есть ли в данном блюде жиры, на чем готовится данное блюдо. К примеру, печеная картошка калорийность будет иметь выше, если приготовить ее со сливочным маслом, с добавлением растительных жиров, а также мяса. Поэтому, чтобы не набрать лишний вес лучше всего учитывая калорийность печёного картофеля или картофеля, приготовленного в мундире. Печеная картошка калорийность будет иметь ниже, если будет приготовлено как отдельное самостоятельное блюдо без жиров.

Таким образом, картошка печеная и калорийность – напрямую зависят от жиров и других компонентов, участвовавших в приготовлении блюда.

Как сжечь калории из 100 г запечённого в кожуре картофеля

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов запечённого в кожуре картофеля, понадобятся 7 минут бега или 1 час 29 минут сна.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>

Калорийность блюд, в зависимости от слагаемых

Сколько калорий в запеченной картошки с мясом? Ответ не будет однозначным, все будет зависеть от того, какое мясо, вы предпочитаете в виде гарнира. Если использовать говяжье мясо, то калорийность картошки запеченной с мясом на 100 граммов продукта будет составлять 93.3 килокалории. Если сравнивать данное блюдо с другими, то калорийность готовой пищи не такая уже и высокая, и полакомиться данным блюдом может абсолютно каждый, даже человек, находящийся на диете.

Запекать картошку без майонеза, чаще всего не получается. Поэтому, если вы делаете подобную запеканку, то к калорийности самого картофеля и добавочных ингредиентов добавляйте калорийность майонеза. Если вас интересует вопрос, сколько калорий в запеченной картошки с майонезом, то ответ на этот вопрос составляет 493 килокалорий – довольно-таки жирное и сытное блюдо, которым вполне можно насытить взрослого человека и этим же передать ему силы и энергии на целый день.

Калорийность жареной картошки на 100 грамм – от 280 до 320 ккал.

(Все зависит от того, сколько масла вы будете использовать для жарки).

Как правильно жарить картошку.

Шаги приготовления:

1. Промойте картофелинки.
2. Очистите от кожицы.
3. Нарежьте.
4. Нарезанную картошечку промойте.
5. Залейте ее на час (холодной водой).
6. Слейте воду.
7. Просушите картофель.
8. Нагрейте сковородку (сухую).
9. Вливайте в сковородку то количество масла, которое по-вашему необходимо для жарки картофеля.
10. Жарьте, пока он не начнет подрумяниваться.
11. Переверните, чтобы не «обделять» и вторую его сторону.
12. Пожарили? Выключайте плиту и снимайте с огня сковородку.
13. Посыпайте картошку зеленью, солью и чесночком.

Если хотите картошечку зажаривать в духовке:

1. Разогревайте до ста восьмидесяти градусов духовку.
2. Смажьте противень маслом.
3. На противень положите картошку.
4. Поставьте в духовочку противень.
5. Следите за тем, чтобы картошка «получила» золотистый оттенок и корочку хрустящую.

Сколько калорий в картофеле

Для молодого картофеля калорийность составит 77 кКал на сто грамм, причем, это значение не будет колебаться в зависимости от сорта. Что Адретта, что Донецкий, что Рамзай – все они по своему «весу» одинаковы. Здесь уже выбор чаще всего идет относительно вкуса, времени созревания и величины клубня. По энергетической ценности у отварного молодого картофеля калорийность в основном уходит в углеводы, коих аж 85%. Белков и жиров остается всего ничего – 10% и 5% соответственно. И здесь кроется то самое, что является теневым врагом: углеводы в картофеле – быстрые. Хотя по названию можно бы предположить, что они активно расщепляются и выводятся из организма, увы, дело обстоит иначе. Их высокая скорость относится к попаданию в кровь, за счет чего в ней подскакивает уровень сахара. Чтобы его сбросить к прежним значениям, необходимо выработать достаточное количество инсулина, чем и занимается поджелудочная железа. При столь активной реакции организма она тоже вынуждена моментально отзываться на малейшие изменения. А если они происходят слишком часто и в огромных количествах, это приводит к ее перегрузу.

Минимально вредит поджелудочной, а, следовательно, и фигуре – отварной вариант. Лучше всего, конечно, в неочищенном виде: так называемый «в мундирах». Калорийность картофеля, приготовленного таким способом, снизится до 65 кКал на сто грамм. Можно делать пюре с минимальным добавлением обезжиренного молока: именно молока, а не масла. Хорошо добавлять зелень. Также допускается готовить этот корнеплод на пару или в мультиварке – количество калорий в картофеле не изменится, равно как и его влияние на пищеварительный тракт.

А вот на жареной, фри и печеной лучше поставить крест. Особенно на первых двух. Проблема заключается в том, что при сочетании с жиром – растительным масло, майонезом – калорийность картофеля – как запеченного, так и жареного – значительно возрастает. Более того, увеличивается нагрузка на поджелудочную железу, что чревато не одной лишь поплывшей фигурой, но и серьезными проблемами с этим органом. Особое внимание на данный момент стоит обратить лицам с чувствительным желудочно-кишечным трактом и болезнями желчевыводящих путей. Зато однозначным плюсом можно считать легкость картофельной клетчатки, которая не травмирует пищевод даже с наличием воспалений, вследствие чего данный корнеплод разрешено употреблять даже при гастритах, язвах, раздраженном кишечнике и желудке. Крахмал, которым богат картофель, выводит соли калия из организма, хоть и не столь активно, как это делает рис. А еще, как бы странно ни звучало, в нем высокая доля витамина С, пусть и проигрывающая ей же в цитрусовых.

Любителям картофеля по-французски придется употреблять его не чаще двух раз в месяц: обилие майонеза и сыра не лучшим способом сказываются на «весе» блюда, и, как следствие, на печени и поджелудочной железе. Калорийность картофеля, запеченного со столь жирными добавками, может достигать 300 кКал. А если к нему присовокупить еще и мясо, превратив блюдо в полноценную запеканку, можно в остальное время суток питаться салатными листьями и водой.

Про жареный даже лучше и не упоминать. Если для обычного, в небольшом количестве масла, калорийность картофеля покажет 187 кКал, то для картошки фри все 400 кКал. Здесь даже не за фигуру бояться надо, а за весь желудочно-кишечный тракт, и, в частности, за печень. С пожаренной обычным способом еще есть шансы минимизировать нагрузку, но на картошку фри налагается табу.

Можно еще отметить менее известный широкому кругу, но оттого не менее вкусный, маринованный молодой картофель. Калорийность его приближена к цифре в 86 кКал, что не так и пагубно для стройности, а используемый в процессе приготовления уксус хорошо воздействует на жиры. Невысокая калорийность объясняется еще и тем, что изначально корнеплод отваривается, а потом обрабатывается уксусом и приправами. Причем, воздействие последних можно заметить даже в энергетической ценности: доля жиров снижается с 5% до 1%. А впоследствии уже готовый продукт можно еще раз переработать, но в духовке. Калорийность у печеного картофеля, что был предварительно замаринован, с зеленью и сыром в фольге покажет всего порядка 140 кКал.

Пищевая ценность картофеля

Калорийность сырого картофеля – 76 ккал на 100 г. Это значительно больше, чем у других овощей, что обусловлено высоким содержанием в нем крахмала: до 16 г в 100 г. Молодая картошка содержит меньше крахмала, поэтому ее калорийность ниже — всего 65 ккал.

Наиболее полезен картофель, приготовленный в кожуре – отваренный в мундире или запечённый, в таком продукте сохраняются практически все витамины и минералы

В картофеле содержится:

• 80 г воды;
• минимальное количество жиров — 0,2–0,4г;
• 1,5–2 г белка;
• 16,6 г углеводов на 100 г.

Углеводы представлены в виде нерастворимой клетчатки (в основном содержится в кожуре) и крахмала.

Сколько калорий в отварной картошке?

Отварной картофель – одно из самых низкокалорийных блюд, которые готовят из клубней. Это самый простой и быстрый способ приготовления овоща. Его можно сварить с кожурой или почистить.

Калорийность вареного картофеля очищенного и сваренного в воде составляет примерно 90 ккал на 100 г. Если сварить его в молоке, то количество калорий увеличится до 100 ккал. Калорийность же картофеля, сваренного в мундире, совпадает с энергетической ценностью сырого – 76–80 ккал/100 г.

В стандартной порции такого продукта (300 г) будет содержаться не больше 240–270 ккал. Но проблема в том, что вареные овощи чаще всего подаются в качестве гарнира и почти никогда не употребляются без масла, поэтому содержание калорий в таком блюде резко увеличивается.

Калорийность на 100 г толченой картошки — картофельного пюре — за счет добавления молока и масла составляет уже 140 ккал. Ее можно значительно уменьшить, добавляя в блюдо обезжиренное молоко или заменяя его водой. Отличное решение – добавить в пюре отварной кабачок или тыкву.

Отварной картофель

Энергетическая ценность вареной картошки (на 100 г), приготовленной разными способами, составляет:

• сваренная в мундире – 78 ккал;
• приготовленная на пару – 80 ккал;
• отварная очищенная – 90 ккал;
• вареная с луком, обжаренным на масле — 125 ккал;
• отварная со сливочным маслом – 130 ккал;
• картофельное пюре – 120–140 ккал.

В небольшой порции (250 г) вареной картошки со сливочным маслом будет содержаться уже 300 ккал! Если прибавить еще и количество калорий в котлетах или сосисках, с которыми подаются овощи, то с таким блюдом можно легко получить 500 ккал и несколько лишних сантиметров на талии.

Помимо высокой калорийности, картофель, состоящий в основном из углеводов, употребляется совместно с жирной пищей. А это неминуемо вызывает увеличение жировых отложений. Ведь инсулин, выделяющийся для переваривания крахмала, захватывает и часть жиров, распределяя их и глюкозу в подкожно-жировой клетчатке. Поэтому-то и появился миф о высокой калорийности картошки и о том, что она является причиной ожирения.

Полезные свойства картофеля

Диетические виды запекания картофеля

Попробовать подобное блюдо может каждый, но при этом на опираясь на свои индивидуальные возможности. Запекание картошки в фольге – это еще один способ приготовления данного продукта питания. Сколько калорий в запеченной картошки в фольге, знает, наверняка, каждый. Калорийность данного блюда практически не изменяется, потому что, как правило, при запекании в фольге не используется масло или другие жиры.

Также важным вопросом будет и то, сколько калорий в запеченной картошке в мундире и можно ли ее употреблять, когда находишься на диете? Калорийность данного продукта составляет 93 килокалорий на 100 граммов продукта. Данная калорийность довольно-таки низкая и позволена для употребления людям, находящимся на диете.

Употреблять картошку можно в любом виде и при этом она будет вкусной, сытной и полезной. Простой кулинарный процесс не затруднит ни кого, только сперва нужно определится, какое именно блюдо вы хотите из нее приготовить.

Запеченный молодой картофель с чесноком в фольге рецепт с фото

Запеченный молодой картофель с чесноком в фольге – более отменного гарнира просто не придумать. Ароматная, румяная, насыщенная и очень-очень вкусная картошка! Для рецепта лучше выбирать небольшие клубни. Если картофель совсем мелкий, можно запечь его целиком. Специи и травы выбирайте по вкусу, и обязательно добавьте зубчик молодого чесночка.

Такой картофель можно подавать к столу самостоятельно, добавив лишь соус или сметану. Просто и быстро, понравится гарнир всем, пробуйте обязательно!

Ингредиенты

• Картофель молодой — 350 г
• Итальянские травы — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Соль — 3 г
• Черный молотый перец — 2 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло растительное — 3 ст. л.

Как приготовить молодой картофель в фольге с чесноком

1. Подготовить молодой картофель, вымыть его при помощи жесткой щетки и протереть. Картофель разрезать на две половины. Сразу прогреть духовку, установить температуру 180°С.

2. В миску всыпать соль, перец, травы и паприку.

3. Зубчики чеснока очистить и сполоснуть, пропустить на прессе, добавить в миску со специями.

4. Следом влить в специи и чеснок пару ложек постного масла. Перемешать хорошо.

5. Выложить в миску картофель, все перемешать.

6. Разложить фольгу на рабочей поверхности. Выложить сверху картофель.

7. Запечатать картофель в фольге. Отправить на 20 минут в разогретую до 180°С духовку. Спустя время фольгу открыть и готовить еще 10 минут.

8. Запеченный молодой картофель с чесноком в фольге готов к подаче. Получилось невероятно вкусно!

   Если вы хотите что-то посытнее, то можно приготовить запеченный картофель с ребрышками.

Приятного аппетита!

Картофель по-деревенски в духовке — 9 вкуснейших рецептов для будней и праздника

Как я готовлю картофель по-деревенски различными способами: в духовке, в аэрогриле, сковороде, в мультиварке, со специями.. 9 пошаговых рецептов с фото

• молодой картофель – 1 кг

• масло растительное – 2 столовые ложки

• специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки

• зелень укропа – 1 пучок
• чеснок – 4 зубчика

• соль – по вкусу.

Краткая версия пошагового рецепта:

• Порежьте на дольке клубни молодого неочищенного картофеля

• Смешайте специи и растительное масло.

• Выложите дольки картофеля на противень, покрытый бумагой для выпечки

• За 5 минут до готовности посыпьте смесью зелени и чеснока

8 вариаций на тему

В чесночном соусе

Ингредиенты:

• молодой картофель,8 шт.;

• растительное масло, по вкусу;

• сметана 15% жирности, 6 ст.л;

• майонез, 6 ст.л.;.

• укроп, 1 пучок;

• чеснок, 4 зубчика.

Приготовление:

• Хорошо мою клубни молодого картофеля, потому что беру его с кожурой.

• Нарезаю дольками, похожими на апельсиновые, получается 6 или 8 частей.

• Поливаю нарезанную картошку маслом и посыпаю солью, тщательно перемешиваю.

• Выкладываю дольки на противень, который выстлан бумагой для выпечки.

• Держу в духовке 180 градусов примерно 30 минут.

• Смешиваю майонез и сметану в отдельной миске.

• Натираю сыр на мелкой терке.

• Чеснок давлю через пресс.

• Укроп нарезаю мелко. Стебли укропа не использую.

• Соединяю сыр, чеснок и сметанно-майонезную смесь.

• Выкладываю на тарелку горячие хрустящие дольки вместе с соусом.

Картофельные дольки на сковороде

Ингредиенты:

• картофель,0,5 кг;

• растительное масло, 5 ст.л.;

• перец, 1 щепотка;
• чеснок, 3 зубчика.

Приготовление:

• Нарезаю клубни молодого картофеля на довольно толстые дольки.

• Опускаю их в уже кипящую, подсоленную воду.

• Жду, когда они закипят и провариваю ровно 5 минут и сливаю воду.

• Выкладываю дольки на салфетку — обсушить.

• Нагреваю сковороду с маслом.

• Выкладываю слой и 10 минут не мешаю и не трогаю ломтики, чтобы не развалились

• Через 10 мин. бережно перемешиваю.

• Измельчаю чеснок в чеснокодавке

• Когда на дольках образуется красивая корочка, — солю, перчу и добавляю измельченный чеснок.

В мультиварке

Ингредиенты:

• картофель,0,5 кг;

• растительное масло, 4 ст.л.;

• чеснок, 2 зубч.;

• укроп, 1⁄4 пучка;

• петрушка, 1⁄4 пучка;

• хрен столовый, 1 ч.л.

Приготовление:

• Нарезаю картофель на 6-8 ломтиков

• Петрушку и укроп мелко крошу, пропускаю через пресс чеснок.

• Растительное масло смешиваю с петрушкой, укропом, солью, чесноком и хреном.

• Поливаю нарезанную картошку смесью из растительного масла и приправ, тщательно перемешиваю.

• Выкладываю все в мультиварку и включаю режим — выпечка.

• Выставляю время — 30 минут.

• Через 20 минут все перемешиваю и оставляю еще на 10 минут.

• Выкладываю все на большое блюдо. На нем картофель выглядит очень красиво.

Во фритюре

Ингредиенты:

• молодой картофель,15 шт.;

• растительное масло, 0,5 л.;

Приготовление:

• Картофель очищаю, срезая тонкую кожицу.

• Нарезаю небольшими дольками, похожими на апельсиновые.

• Нарезанные дольки замачиваю в теплой, но не горячей, кипяченой воде на 20 минут.

• Затем промываю их в прохладной воде.

• Выкладываю на салфетку или бумажное полотенце, просохнуть.

• Разогреваю масло во фритюрнице.

• Перекладываю картошку на сетку и опускаю на 10 минут.

В рукаве со смесью специй

Ингредиенты:

• молодой картофель,6 шт.;

• растительное масло,1 ст.л.

• специи: зелень петрушки, орегано, базилик, кориандр, корень сельдерея, тимьян, перец черный, «чили», фенхель, 3 ст.л.;

• соль, по вкусу.

Приготовление:

• Клубни картофеля нарезаю дольками.

• Смешиваю их с маслом, солью и специями.

• Выкладываю в рукав.

• Кончики рукава закрепляю и протыкаю рукав в 3-4-х местах зубочисткой. Это для того, чтобы картошечка лучше зарумянилась.

• Отправляю блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Печеный картофель в домашних условиях — вкусно, быстро и полезно

Ингредиенты:

Приготовление:

• Тщательно мою картофель щеткой

• Выкладываю на бумажное полотенце обсохнуть.

• Кладу на противень и отправляю в духовку, нагретую до 100 градусов.

• Готовность клубней отслеживаю с помощью зубочистки. Обычно достаточно 40 минут. Зависит от размера клубней.

В аэрогриле

Ингредиенты:

Приготовление:

• Картофель чищу и режу на дольки.

• Чеснок натираю на терке или пропускаю через пресс.

• Смешиваю перец, соль и чеснок с маслом.

• Картофельные дольки смешиваю со специями и маслом и оставляю мариноваться на 10 минут.

• Выкладываю дольки на решетку аэрогриля.

• Устанавливаю настройки: 25 минут, высокая скорость обдува, температура — 250 гр.

• Готовую картошку посыпаю нарезанной зеленью.

С корочкой как в Макдональдсе

Ингредиенты:

Приготовление:

• Хорошо вымытый, неочищенный картофель нарезаю на 4 или на 6 долек.

• Смешиваю в миске масло, специи и соль.

• Беру каждую дольку картофеля и окунаю в эту смесь, следя, чтобы каждый кусочек был ей покрыт.

• Нагреваю духовку до 180 градусов.

• На бумагу для выпечки выкладываю дольки, обращая внимание, чтобы они не соприкасались друг с другом

• На 180 градусах выпекаю 20 минут

• Увеличиваю температуру до 220 градусов и выпекаю еще 30 минут.

В микроволновке

Ингредиенты:

• молодой картофель, 3 шт.;

• растительное масло, 3 ст.л.;

• приправа  “Для картофеля”, 1 ст.л..;

• чеснок, 1-2 зубч.;

• соль, по вкусу.

Приготовление:

• Хорошо вымытые клубни разрезаю на дольки.

• Смешиваю с ними приправу и растительное масло в посуде для микроволновки.

• Вливаю в картошку 1⁄4 стакана кипятка

• Накрываю емкость крышкой и помещаю в микровалновку на полную мощность на 10 минут

• В процессе приготовления — 1 раз мешаю.

Картошку в мундире можно подавать и на праздничный стол, только мундир должен быть парадный

Секреты и тонкости приготовления

• После жарки, картофельные дольки можно выложить на бумажное полотенце, жир или масло стекают и картофель долго останется хрустящим.

• Если перед запеканием целых клубней вы положите их в морозилку на 1 час или больше, то картофель получится хрустящим снаружи, а внутри, мягким, как пюре.

• Для жарки, картофельные дольки можно подготовить заранее. Замариновать в специях и соли, сложить в пакет и заморозить. А когда будет нужно, вытащить из холодильника и не размораживая пожарить на разогретой сковороде.

• Для того, чтобы картофельные дольки получились приятного, ровного желтого цвета добавьте в специи куркуму. Если любите чуть потемнее, тогда — паприку.

Сравнение калорийности различных рецептов (таблица)

Как часто появляется картофель на вашем столе?

Я его ем на завтрак, обед и ужин.

Ежедневно

Раз в неделю

Изредка

Вообще не ем, предпочитаю макароны.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пищевая ценность печеного картофеля — ешьте столько

Легкий, полезный, дважды запеченный картофель

Этот кремовый внутри, хрустящий снаружи рецепт дважды запеченного картофеля настолько прост в приготовлении и наполнен калием, клетчаткой и витамином С.

Жареный, запеченный, пюре, жареный — есть так много вкусных способов приготовить картофель. Мой личный фаворит — дважды запеченный картофель, о котором часто забывают.

Хотя у картофеля плохая репутация, не позволяйте его белой мякоти вводить вас в заблуждение. Картофель — главный источник калия в рационе американцев, а также отличный источник витамина С и клетчатки. Что еще более важно, это овощ, который любят дети. Как мама, я могу сказать вам, что обедать намного приятнее, когда детям нравится то, что вы им подаете.

Как и любой овощ, его можно приготовить или сломать только методом приготовления. Большинство рецептов дважды запеченного картофеля превышают рекомендованные диетических жиров на порцию .Чем больше жира, тем выше калорийность, но это не значит, что вы не можете употреблять это блюдо как часть здорового образа жизни.

С небольшими изменениями я перевел рецепт традиционного дважды запеченного картофеля на более низкокалорийный и обезжиренный вариант, который подходит для любого уровня калорий.

Обычно я не рекомендую обезжиренные продукты, но этот рецепт является исключением. Я использовала в картофельной смеси обезжиренную сметану.Он хорошо работает, когда готовится в такой смеси, потому что создает кремовую текстуру без добавления большого количества диетических жиров. Я также был осторожен с размером порции каждого из ингредиентов, которые я использовал. Каждый картофель посыпан ~ 2 столовыми ложками сыра чеддер, чего абсолютно достаточно, чтобы получить аромат. И, конечно же, чеснок!

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​для одной порции или одной ~ 6 унций дважды запеченного картофеля.Это половина большого картофеля, разрезанного пополам. При приготовлении, как описано, один дважды запеченный картофель содержит 240 калорий, 4,5 грамма жира, 3 грамма насыщенных жиров, 15 миллиграммов холестерина, 42 грамма углеводов, 4 грамма клетчатки и 8 граммов белка. Он также содержит 180 миллиграммов натрия, 30% дневной нормы витамина С, 10% дневной нормы железа, 15% дневной нормы кальция и 20% дневной нормы калия. Это делает этот гарнир очень питательным вариантом!

Этот дважды запеченный картофель совершенно восхитителен и является отличным способом разнообразить варианты гарнира к ужину.Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.

Если вы любите дважды запеченный картофель, вам также может понравиться мой рецепт дважды запеченного сладкого картофеля с розмарином и рикоттой.

Обезжиренный простой дважды запеченный картофель

Этот кремовый внутри, хрустящий снаружи рецепт дважды запеченного картофеля настолько прост в приготовлении и наполнен калием, клетчаткой и витамином С.

Автор: Хизер Манжери, RDN

• 2 больших картофеля
• 2 ломтика бекона (запеченные в микроволновой печи)
• 3/4 стакана обезжиренной сметаны
• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 1/4 стакана тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка сливочного масла (соленого )
• 4 столовые ложки свежего чеснока (нарезанного)

• Разогрейте духовку до 375 градусов.Оберните 2 больших картофеля (10–12 унций) алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке при 375 градусах до готовности, ~ 1 ½ часа. Дайте полностью остыть. (Я рекомендую запечь картофель накануне и дать ему остыть в холодильнике на ночь.)

• Острым ножом разрежьте картофель вдоль пополам. Соскоблите картофель изнутри, стараясь не порвать кожицу. Выложите внутренний картофель в миску. Выложите выдолбленную картофельную скорлупу в стеклянную форму для запекания или противень.

• Растопите 1 ст.сливочного масла в микроволновке, затем добавьте его в картофель, вынутый из скорлупы. Хорошо размять картофель вилкой. Добавьте обезжиренную сметану и молоко. Добавьте один кусок покрошенного бекона, 2 ст. нарезанный чеснок и 1/8 тертого сыра к картофельной смеси. Продолжайте хорошо перемешивать.

• Выложите картофельную смесь ложкой в ​​картофельные оболочки, равномерно распределив между 4 оболочками. После заполнения (они должны быть заполнены картофельной начинкой) посыпьте оставшийся сыр чеддер, чеснок и бекон поверх начинки.

• Поместите в духовку и запекайте при 350 градусах в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться, а верхняя часть не станет хрустящей. Сверху выложите ст. обезжиренной сметаны перед подачей на стол.

• Для получения 4 (~ 6 унций) дважды запеченных картофелей
• Пищевая ценность : 1 (~ 6 унций) дважды запеченного картофеля = 240 калорий; 4,5 г жира, 3 г насыщенного жира, 15 мг холестерина, 42 г углеводов, 4 г клетчатки, 8 г белка, 180 мг натрия, 30% DV витамина C, 10% DV железа, 15% DV кальция, 20% DV калия
• Совет по питанию — для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты, разрежьте один дважды испеченный картофель пополам, чтобы получить порцию примерно в 3 унции
• Планирование приема пищи Размеры порций: 3 CHO; 1 жир; 1.5 ПРО

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @heathermangieri в Instagram и хэштег #HeatherMangieriNutrition , чтобы показать мне свое творение. Или закрепите его на Pinterest на будущее!

Следите за нами и ставьте лайки:

Что лучше для вас: обычный печеный картофель или запеченный сладкий картофель?

Запеченный картофель с маслом на разделочной доске.

Изображение предоставлено: karinsasaki / iStock / Getty Images

Хотя сладкий картофель содержит больше клетчатки, витамина А и витамина С, запеченный картофель не является нулевым питательным веществом.И то, и другое учитывается в ежедневной порции овощей и может быть частью здорового питания. Научитесь готовить эти овощи здоровыми способами, чтобы максимально использовать их питательные вещества.

Калории и макроэлементы

Запеченный картофель весом 173 грамма и запеченный сладкий картофель весом около 180 граммов содержат примерно 160 калорий. Каждый содержит 37 граммов углеводов и 4 грамма белка. Картофель не содержит жира.

Волокно

Сладкий картофель содержит примерно на 50 процентов больше клетчатки, чем белый картофель.Клетчатка способствует плавному прохождению стула по пищеварительному тракту. Клетчатка также увеличивает объем пищи, заставляя вас дольше чувствовать сытость, а также помогает снизить уровень холестерина, снижая риск сердечных заболеваний.

Витамины

180-граммовый сладкий картофель обеспечивает почти 700 процентов дневной нормы витамина А, исходя из диеты в 2000 калорий. Витамин А необходим для здоровья глаз и правильного функционирования клеток. Запеченный картофель без добавок содержит лишь следовые количества витамина А.Сладкий картофель также содержит больше витамина С, чем простой картофель — 35 миллиграммов против 17 миллиграммов. Однако печеный картофель содержит больше фолиевой кислоты — витамина B, важного для здоровья красных кровяных телец и необходимого для предотвращения некоторых врожденных дефектов. Печеный картофель содержит 48 микрограммов фолиевой кислоты, а сладкий картофель — всего 11 микрограмм.

Минералы

Оба вида картофеля содержат почти равное количество магния, фосфора, меди, цинка и железа.Сладкий картофель содержит немного больше кальция, чем обычный печеный картофель. Однако печеный картофель содержит больше калия — 926 миллиграммов по сравнению с 855 миллиграммами в сладком картофеле. Калий необходим для регулирования минерального и жидкостного баланса. Сладкий картофель содержит больше микроэлементов марганца, который играет важную роль в здоровье костей, усвоении питательных веществ и здоровой центральной нервной системе.

Соображения

То, как вы подаете запеченный сладкий или белый картофель, также влияет на полезность вашего выбора.Если вы добавите в запеченный белый картофель сметану, масло и тертый сыр, вы просто повысите калорийность и содержание насыщенных жиров. Не заливайте запеченный сладкий картофель сливочным маслом и кленовым сиропом, зефиром или медом. Наслаждайтесь этим картофелем в чистом виде или, возможно, с небольшим количеством обезжиренного йогурта, чеснока, морской соли или треснувшего черного перца, чтобы сохранить его максимально полезным для здоровья.

Гликемическая нагрузка

Гликемическая нагрузка пищи измеряет то, как пища влияет на уровень сахара в крови и уровень инсулина.Диета с высоким содержанием продуктов с низкой гликемической нагрузкой может положительно повлиять на потерю веса и диабет 2 типа, но исследования неубедительны, отмечает Гарвардская школа общественного здравоохранения. Гликемическая нагрузка сладкого картофеля составляет 17 — ниже, чем 26 у печеного красновато-коричневого картофеля. Как правило, продукты с гликемической нагрузкой 20 и более считаются высокими, а продукты с гликемическим индексом ниже 10 — низкими.

Пищевая ценность и польза картофеля для здоровья

Картофель является овощной культурой №1 в Соединенных Штатах и ​​четвертой по потребляемой культуре в мире после риса, пшеницы и кукурузы, согласно данным U.С. Департамент сельского хозяйства.

Исторически сложилось так, что американцы ели большую часть картофеля в свежем виде. Однако с 1950-х годов переработанный картофель — например, картофель фри и картофельные оладьи — стал более популярным по мере совершенствования технологии замораживания овощей. По данным Министерства сельского хозяйства США, переработанный картофель составлял 64 процента от общего потребления картофеля в США в 2000-х годах по сравнению с 35 процентами в 1960-х годах. Американцы в среднем съедают 55 фунтов. (35 кг) замороженного картофеля в год, 42 фунта.(19 кг) свежего картофеля, 17 фунтов. (8 кг) картофельных чипсов и 14 фунтов. (6 кг) сушеных продуктов из картофеля.

Картофель часто считают удобной пищей — обильно протертый со сливочным маслом и сметаной или обжаренный до хрустящей корочки на растительном масле. Но, если их приготовить таким образом, они могут привести к увеличению веса, диабету и сердечным заболеваниям, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Фактически, исследование, опубликованное в 2017 году в Американском журнале клинического питания, показало, что люди, которые ели жареный картофель два раза в неделю, имели повышенный риск смерти.В ходе исследования изучалось потребление картофеля у 4400 человек в возрасте от 45 до 79 лет. К концу восьмилетнего исследования 236 человек умерли. Исследователи обнаружили, что у тех, кто ел жареный картофель — картофель фри, картофельные оладьи, картофель фри по-домашнему и т. Д. — вероятность смерти более чем в два раза выше.

Однако исследование не обнаружило корреляции между потреблением необжаренного картофеля и риском смерти. Это подтверждает позицию Виктории Ярзабковски, диетолога Техасского института фитнеса Техасского университета в Остине: картофель не обязательно вреден для вас.При правильном приготовлении — без кучи масла, сыра или сливок — они даже могут быть вам полезны.

Картофель низкокалорийный — запеченный картофель среднего размера содержит всего около 110 калорий. Они являются хорошим источником витаминов C и B6, марганца, фосфора, ниацина и пантотеновой кислоты.

Пищевая ценность

Пищевая ценность картофеля в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о национальной маркировке и образовании:

Польза для здоровья

Картофель наполнен фитонутриентами — органическими компонентами растений, которые считаются полезными для здоровья, согласно Министерству сельского хозяйства США.Фитонутриенты, содержащиеся в картофеле, включают каротиноиды, флавоноиды и кофейную кислоту.

Витамин С в картофеле действует как антиоксидант. По данным Национального института здоровья, эти вещества могут предотвратить или отсрочить некоторые типы повреждения клеток. Они также могут помочь в пищеварении, здоровье сердца, кровяном давлении и даже в профилактике рака.

Фиолетовый картофель — особенно хороший источник фитонутриентов и антиоксидантов. Исследование 2012 года, опубликованное в Journal of Agriculture and Food Chemistry, показало, что от шести до восьми маленьких пурпурных картофелин два раза в день помогли снизить кровяное давление и риск сердечных заболеваний и инсульта у людей с избыточным весом и страдающих гипертонией.Несмотря на углеводы в фиолетовом картофеле, участники не прибавили в весе.

Кровяное давление

Картофель может помочь снизить кровяное давление по нескольким причинам. Ярзабковски сказал, что клетчатка, содержащаяся в картофеле, может помочь снизить уровень холестерина, связываясь с холестерином в крови. «После связывания мы его выводим».

Картофель также является хорошим источником калия. «Весь картофель богат калием, — сказал Ярзабковски. — В нем даже больше калия, чем в банане, и много его содержится в кожуре [картофеля].Она отметила, что внешняя кожура картофеля также содержит большое количество клетчатки. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, калий — это минерал, который помогает снизить кровяное давление.

Калий также может помочь снизить кровяное давление благодаря своим действиям, поскольку сосудорасширяющее средство (расширитель кровеносных сосудов). Ученые из Института пищевых исследований обнаружили, что картофель содержит химические вещества, называемые кукоаминами, которые связаны с понижением кровяного давления.

Функционирование мозга и здоровье нервной системы

Витамины B6 в картофеле — это имеет решающее значение для поддержания неврологического здоровья.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, витамин B6 помогает вырабатывать полезные химические вещества в мозгу, включая серотонин, дофамин и норадреналин. Это означает, что употребление картофеля может помочь при депрессии, стрессе и даже, возможно, при синдроме дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ).

Высокий уровень углеводов в картофеле может иметь некоторые преимущества, в том числе помогает поддерживать хороший уровень глюкозы в крови, что необходимо для правильного функционирования мозга. Исследование 1995 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что умеренное повышение уровня глюкозы может помочь улучшить обучение и память.Калий, который способствует расширению кровеносных сосудов, также помогает мозгу получать достаточно крови.

Иммунитет

По данным Картофельной комиссии штата Вашингтон, витамин С может помочь предотвратить все, от цинги до простуды, и картофель полон этого питательного вещества, составляя около 45 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления на средний испеченный картофель.

Воспаление

Некоторые люди думают, что картофель и другие представители семейства пасленовых, такие как баклажаны, помидоры и перец, вызывают обострения артрита.Однако, по данным Фонда артрита, существует ограниченное количество научных доказательств, подтверждающих эту гипотезу. Организация предлагает людям с артритом попробовать исключить пасленовые овощи из своего рациона на две недели, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы.

Некоторые исследования показывают, что эти овощи действительно могут помочь уменьшить симптомы артрита. Например, исследование 2011 года, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что картофель может уменьшить воспаление.

Пищеварение

Самая большая польза для здоровья, которую приносит картофель, заключается в том, как он может помочь пищеварению благодаря высокому содержанию клетчатки, сказал Ярзабковски.Высокий уровень углеводов в картофеле облегчает его переваривание, а его кожица, наполненная клетчаткой, помогает поддерживать организм в норме.

Здоровье сердца

Картофель дает вашему сердцу множество причин упасть в обморок из-за содержания клетчатки. Ярзабковски сказал, что клетчатка связана с очищением кровеносных сосудов от холестерина; витамины C и B6 помогают уменьшить количество свободных радикалов; каротиноиды помогают поддерживать нормальную работу сердца.

Кроме того, B6 играет решающую роль в процессе метилирования, который, среди прочего, превращает потенциально опасную молекулу гомоцистеина в метионин, компонент новых белков, согласно Гарварду.Слишком много гомоцистеина может повредить стенки кровеносных сосудов, а высокие его уровни связаны с повышенным риском сердечного приступа и инсульта.

Атлетические результаты

Ярзабковски описал, как картошка может быть победой для спортсменов. «Картофель может помочь восстановить баланс электролитов», — сказала она. «Натрий и калий, содержащиеся в картофельной кожуре, являются двумя важными электролитами, и спортсмены теряют их с потом». Электролиты необходимы для оптимального функционирования организма, а их недостаток может вызвать судороги, как знают многие спортсмены.

Уход за кожей

Согласно Organic Facts, витамин C, витамин B6, калий, магний, цинк и фосфор могут помочь сохранить кожу гладкой и кремовой, как и картофельное пюре. Все эти питательные вещества присутствуют в картофеле.

Риск рака

Исследование 2017 года, опубликованное в Journal of Nutritional Biochemistry, показало, что употребление фиолетового картофеля может снизить риск рака толстой кишки. Фиолетовый картофель обладает высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных свойств, которые могут снизить уровень интерлейкина-6 или IL-6, белка, связанного с ростом раковых клеток в толстой кишке.В ходе исследования были изучены группы свиней на трех разных диетах, одна из которых была дополнена пурпурным картофелем. В конце исследования у свиней, которые ели пурпурный картофель, уровень ИЛ-6 был в шесть раз ниже, чем в других группах. Хотя исследование еще не было воспроизведено на людях, исследователи ожидают, что результаты будут перенесены, потому что пищеварительная система свиньи похожа на пищеварительную систему человека.

Риски для здоровья

В 2017 году австралийский мужчина по имени Эндрю Флиндерс Тейлор фигурировал в заголовках газет за то, что в течение года ел почти ничего, кроме картофеля, и потерял около 110 фунтов., согласно данным Australian Popular Science. Это вызвало интерес общественности к картофельной диете. Однако диетологи не рекомендуют такую ​​диету, потому что практически невозможно получить все 20 незаменимых аминокислот и 30 витаминов и минералов из одного продукта. Однако смесь белого и сладкого картофеля сделает вас ближе, чем большинство продуктов. Тем не менее, если есть только картошку, ваше здоровье пострадает, — сказал Ярзабковский.

Сахар в крови

Картофель обезжиренный, но он также содержит крахмалистые углеводы с небольшим содержанием белка.Согласно Гарварду, углеводы в картофеле — это те углеводы, которые организм быстро переваривает и имеет высокую гликемическую нагрузку (или гликемический индекс). То есть они вызывают скачок, а затем падение уровня сахара в крови и инсулина. Этот эффект может вызвать чувство голода вскоре после еды, что может привести к перееданию. Быстрое повышение уровня сахара в крови также может привести к увеличению выработки инсулина. Ярзабковски сказал: «Последнее, что я бы посоветовал диабетику, — это картошка».

С другой стороны, картофель также является отличным источником клетчатки, сказал Ярзабковски, и содержание клетчатки помогает вам дольше чувствовать сытость.

Кроме того, исследование, проведенное в 2016 году в Американском журнале клинического питания, показало, что разные люди по-разному реагируют на значение гликемического индекса пищи. Следовательно, как показало исследование, гликемический индекс ограничен в своей полезности с точки зрения рекомендаций по выбору продуктов питания.

Углеводы

Ярзабковски рекомендовал, чтобы при планировании еды люди помнили о содержании углеводов в картофеле. «Картофель должен занять на тарелке место крупинки.Используйте его в качестве углеводов, а не в качестве единственного овоща », — сказала она.

Даже при правильном приготовлении картофель может вызвать проблемы со здоровьем у людей с ожирением или диабетом. В нем много простых углеводов, что может привести к весу. Таким образом, Ярзабковски сравнил овощи с белым хлебом.

Гарвардская школа общественного здравоохранения отслеживала диету и образ жизни 120 000 мужчин и женщин в течение примерно 20 лет и обнаружила, что люди, которые увеличили потребление картофеля фри, запекания или пюре картофель со временем прибавил в весе — целых 3.4 фунта. каждые четыре года.

Исследование 2016 года, опубликованное в BMJ, изучило большую когорту женщин и показало, что те, кто ели четыре или более порций картофеля в неделю, имели более высокий риск артериального давления по сравнению с женщинами, которые ели картофель менее одного раза в месяц. Риск существует для женщин, которые ели печеный, вареный, пюре или жареный картофель, и для мужчин, которые ели жареный картофель. Однако мужчины, которые съели такое же количество картофельных чипсов, не заметили риска повышения кровяного давления. Это исследование также показывает, что картофель может способствовать различным результатам для здоровья у разных людей, возможно, в зависимости от их уникальных реакций гликемического индекса.Это также подчеркивает важность приготовления картофеля.

Самые полезные способы приготовления картофеля

Вы, наверное, догадались, что обжаривать картофель сметаной и беконом — не самый полезный способ насладиться им, но какой? Что более питательно — печеный, отварной или тушеный картофель?

Ярзабковский подчеркнул важность приготовления в потреблении картофеля. «Лучший способ есть картофель — целиком, необработанным», — сказала она. По ее словам, лучший способ его приготовления — это запекание картофеля, так как при запекании или в микроволновой печи картофель теряет наименьшее количество питательных веществ.

Еще один полезный способ приготовления картофеля — приготовление на пару, при котором потери питательных веществ меньше, чем при варке. Приготовление очищенного картофеля таким способом приводит к значительной потере питательных веществ, поскольку водорастворимые питательные вещества вымываются в воду.

В картофеле эти водорастворимые питательные вещества включают витамины B-комплекса, витамин C, калий и кальций. Если вы отварите овощ, 80 процентов витамина С в картофеле может уйти в канализацию. То же самое может случиться с очищенным картофелем, который оставляют замачиваться — метод, используемый для предотвращения потемнения.Однако, если вы используете воду после варки картофеля в качестве бульона, вы все равно получите некоторые питательные вещества.

Как бы вы ни варили картофель, старайтесь есть кожуру. По словам Ярзабковски, кожица содержит больше питательных веществ, в том числе большую часть растительной клетчатки, чем остальная часть картофеля.

Ядовиты ли картофельные глазки?

Если глазки картофеля не прорастают, их можно есть. Если они прорастают, Национальный институт здоровья рекомендует срезать глазки и ростки перед употреблением картофеля.

Стебли, ветви, листья и плоды картофеля токсичны и содержат такие алкалоиды, как мышьяк, чаконин и соланин. Согласно NIH, соланин «очень токсичен даже в небольших количествах».

Яд также содержится в зеленом картофеле. Овощи становятся зелеными, если на них слишком много света. Согласно NIH, вы не должны «есть картошку, которая испорчена или зеленеет под кожицей».

Другие факты о картофеле

Вот несколько фактов о картофеле из U.S. Potato Board и Музей картофеля в Айдахо:

Слово «картофель» происходит от испанского «патата». Прозвище «окорочка» происходит от инструмента для копания, используемого при посадке картофеля: «espada» по-испански, «spyd» по-голландски и «лопата» по-английски. Со временем это слово стало ассоциироваться с самой картошкой.

Это миф, что слово «окорочка» является аббревиатурой Общества по предотвращению нездоровой диеты, предполагаемой группы активистов, которая в XIX веке хотела не допустить картофеля в Британию.

Картофель относится к семейству пасленовых, как и помидоры, баклажаны и перец.

Это не корнеплоды; картофель на самом деле является набухшей частью стебля многолетнего растения Solanum tuberosum . Эта часть растения называется клубнем, который обеспечивает питание листовой части растения.

«Глаза» картофеля — это почки, которые, если оставить их в покое, превратятся в ветви.

Существуют тысячи разновидностей картофеля, но не все они коммерчески доступны.Популярные разновидности включают красновато-коричневый, красный, белый, желтый, пурпурный / синий, мальков и миниатюрный.

Айдахо, на номерных знаках которого есть лозунг «Знаменитый картофель», является крупнейшим штатом по производству картофеля, но окорочка выращивается во всех 50 штатах США. Следом за Айдахо идут Вашингтон, Висконсин, Северная Дакота, Орегон, Колорадо, Миннесота, Мичиган, Мэн и Калифорния.

В 2013 году было посажено и собрано более 1 миллиона акров картофеля, что дало 43,7 миллиарда фунтов. (20 млрд кг) овощей.

Средний американец съедает около 124 фунтов. (56 кг) картофеля в год; Немцы едят примерно вдвое больше.

Картофель традиционно использовался для изготовления водки, хотя сегодня большая часть водки производится с использованием ферментированных зерен, таких как кукуруза, пшеница или рожь.

Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый большой выращенный картофель весил 7 фунтов 1 унцию (3,2 кг).

Инки в Перу первыми начали выращивать картофель, выращивая овощи около 8000 г. до н. Э. до 5000 г. до н. э.

В 1536 году испанские конкистадоры завоевали Перу и вернули картофель в Европу.

Сэр Уолтер Рэли завез картофель в Ирландию в 1589 году. Потребовалось почти четыре десятилетия, чтобы картофель распространился по остальной Европе. Поскольку картофель не упоминался в Библии, многие люди смотрели на него с подозрением. Многие годы люди думали, что употребление картофеля может вызвать проказу.

Картофель прибыл в британские колонии в 1621 году, когда губернатор Бермудских островов Натаниэль Батлер отправил губернатору два больших кедровых сундука с картофелем и другими овощами.Фрэнсис Вятт в Джеймстауне.

Шотландско-ирландские иммигранты посадили первые постоянные грядки картофеля в Северной Америке в 1719 году, недалеко от Лондондерри, штат Нью-Гэмпшир.

Королевский повар А. Парментье помог королю Людовику XIV популяризировать картофель во Франции в 18 веке. Он устроил праздник только из картофельных блюд, что, как он понял, стало возможным, когда его кормили только картофелем, пока он находился в заключении в Германии. Бенджамин Франклин, посол во Франции, присутствовал на празднике Парментье в 1767 году.

Мария-Антуанетта превратила картофель в модную одежду, когда маршировала по французской сельской местности с цветами картофеля в волосах.

Картофель фри был завезен в Соединенные Штаты Томасом Джефферсоном, который подавал его в Белом доме во время своего президентства (1801–1809).

Другой королевский повар, Коллине, шеф-повар французского короля Луи Филиппа, однажды ночью в середине 1800-х годов непреднамеренно приготовил суфле или воздушный картофель. Когда король опоздал к обеду, Коллине погрузил уже обжаренный картофель в очень горячее масло, чтобы разогреть его.К удивлению шеф-повара и радости короля, картофель надулся, как маленькие воздушные шары.

Ирландский картофельный голод. В 1840-х годах вспышка картофельного ожога прокатилась по Европе и уничтожила урожай картофеля во многих странах. Ирландский рабочий класс в основном питался картофелем, и когда болезнь достигла Ирландии, основная пища жителей исчезла. Многие бедные семьи пытались выжить. Во время голода почти 1 миллион человек умер от голода или болезней.Еще один миллион покинул Ирландию, в основном, в Канаду и США.

В 1853 году железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт пожаловался, что его картофель слишком нарезан, и отправил его обратно на кухню на курорте в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк. Шеф-повар Джордж Крам, назло ему, нарезал картофель тонкими ломтиками, зажарил его в горячем масле, посолил и подал. К всеобщему удивлению, Вандербильт полюбил свои «Саратога-хрустящие чипсы», и на свет появились картофельные чипсы.

Картофель был первым овощем, выращенным в космосе.В октябре 1995 года НАСА и Университет Висконсина создали технологию для этого с целью кормить астронавтов во время длительных космических путешествий.

Дополнительные ресурсы

Если вы прочитаете эту статью, то сможете получить хорошие баллы в нашей викторине.

Тест: тест Tater

Idaho® Potato Nutrition | Комиссия по картофелю Айдахо

Картофель Idaho® восхитителен и питателен, он богат важными витаминами и питательными веществами, такими как витамин B6, калий и витамин C, которые помогают вашему телу оставаться энергичным и сильным в течение всего дня! Они также не содержат жиров, холестерина и являются хорошим источником пищевых волокон.

Сертифицировано Американской кардиологической ассоциацией!

Любимый картофель Америки сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией как полезный для сердца продукт. Что именно делает свежий картофель Айдахо® полезным для сердца? Всего 110 калорий на 5,2 унции окорочка, 0 г жира, 0 г холестерина и 0 мг натрия. Хорошо известная галочка в виде сердца напоминает потребителям, что употребление картофеля — отличный способ поддерживать здоровый образ жизни.

Витамин C

Картофель — отличный источник витамина С, один картофель обеспечивает 30 процентов (27 мг) дневной нормы.Этот водорастворимый витамин действует как антиоксидант и может стабилизировать свободные радикалы, чтобы предотвратить повреждение клеток. Витамин С также способствует выработке коллагена — процессу, который помогает поддерживать здоровье десен и важен для заживления ран. Витамин С увеличивает усвоение железа и может помочь поддержать иммунную систему организма (Gropper 2008). Данные продолжающегося исследования потребления пищи отдельными лицами показывают, что картофель входит в пятерку лучших пищевых источников витамина С для американцев (Cotton et al.2004 г.).

Калий

Картофель — один из основных источников калия. Фактически, в картофеле содержится больше калия, чем в любых других овощах или фруктах, включая бананы, апельсины или грибы. Исследования показывают, что диеты, богатые калием и низким содержанием натрия, могут снизить риск гипертонии и инсульта и помочь снизить кровяное давление (Консультативный комитет по диетическим рекомендациям, 2010).

Картофель — хороший источник калия — чрезвычайно важного питательного вещества. Согласно журналу Американского колледжа кардиологии , добавление всего 1600 мг калия в день к вашему рациону может снизить риск инсульта на 21%. Один средний картофель Idaho® содержит 759 миллиграммов калия и обеспечивает примерно 25% рекомендуемой суточной дозы этого необходимого питательного вещества.

И вот интересный факт … хотя 89% американцев считают бананы важным источником калия, только 27% связывают картофель с калием, и все же картофель содержит почти вдвое больше калия на порцию (759 мг), чем банан. (422 мг)!

Знаете ли вы, что 97% американцев не удовлетворяют суточную потребность в калии? Это тревожная цифра, особенно с учетом того, что около 70 миллионов американцев имеют высокое кровяное давление.

Витамин B6

Картофель — хороший источник витамина B6, водорастворимого витамина, который играет важную роль в углеводном и белковом обмене. Он помогает организму вырабатывать аминокислоты, которые организм использует для производства различных белков.

Волокно

Один картофель среднего размера с кожурой содержит 2 грамма клетчатки, что составляет 7 процентов от дневной нормы. Пищевые волокна, сложный углевод, являются частью растения, которая не может полностью перевариваться и всасываться в кровоток.Было показано, что пищевые волокна обладают многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение, снижение риска сердечных заболеваний, диабета и ожирения, а также усиление чувства сытости, что может помочь в управлении весом (Dietary Guidelines for Americans, 2010).

Углеводы

Углеводы — основной источник энергии для организма. Бывают двух типов: простые и сложные. Простые углеводы содержатся во многих продуктах, от сладостей до фруктов и овощей и молока.Сложные углеводы можно назвать крахмалом. Зерновые и зерновые продукты, бобы, а также некоторые овощи и фрукты содержат сложные углеводы. Картофель содержит оба типа углеводов.

Полезные для сердца рецепты

Мы просмотрели базу данных рецептов Комиссии по картофелю Айдахо и определили несколько наших любимых рецептов, полезных для сердца. Эти рецепты с низким содержанием жира, холестерина и калорий, содержат мало натрия и содержат большое количество калия и ароматизаторов! Смотрите нашу полную коллекцию полезных для сердца рецептов здесь.

Картофель без глютена?

ДА! Картофель на 100% не содержит глютена!

С ростом осведомленности о непереносимости глютена и глютеновой болезни многие люди ищут вкусные и питательные блюда без глютена. Соблюдение безглютеновой диеты может быть проблемой, а сортировка списков разрешенных продуктов иногда может быть непосильной. К счастью, многие продукты не содержат глютен, в том числе некоторые цельнозерновые и все фрукты и овощи, включая картофель.Картофель Айдахо питателен, вкусен и на 100% не содержит глютена. Они также являются отличным источником клетчатки, которой может не хватать в безглютеновой диете, а также других важных питательных веществ.

Если вы пытаетесь сократить или исключить глютен из своего рациона, мы собрали некоторые из наших любимых рецептов без глютена. Однако бренды и ингредиенты могут отличаться, поэтому мы всегда рекомендуем проверять этикетку на продуктах, которые вы выбираете. Смотрите нашу полную коллекцию рецептов без глютена здесь.

Potato Nutrition Загрузки

Информационные бюллетени по картофелю

Чем картофель отличается от популярных овощей

Чтобы помочь вам загрузить в тарелку пять порций фруктов и овощей, мы сравнили питательную ценность картофеля из Айдахо с другими сезонными фаворитами. Употребляя эти богатые питательными веществами продукты, вы сможете выбирать продукты, которые помогут вам достичь рекомендуемой дневной нормы витаминов и минералов.

Моя тарелка

Здоровое питание — это путь, определяемый всеми вашими предпочтениями в еде и напитках. MyPlate предлагает идеи и советы, которые помогут вам создать более здоровый стиль питания, отвечающий вашим индивидуальным потребностям и улучшающий ваше здоровье.

• Заполните половину тарелки фруктами и овощами
• Убедитесь, что половина ваших зерен — цельнозерновые
• Перейти на нежирное или обезжиренное молоко или йогурт
• Меняйте белки
• Внесите небольшие изменения

Картофель питательный и универсальный.Один картофель содержит всего 110 калорий и богат такими важными питательными веществами, как калий, витамин С, клетчатка и сложные углеводы, которые обеспечивают энергию, в которой нуждается наш организм.

И они универсальны! Их можно приготовить разными способами и съесть на завтрак, обед или ужин! Вот несколько советов по приготовлению здоровой пищи.

• Посыпьте запеченный картофель обезжиренным или нежирным йогуртом, сальсой, творогом, жареной курицей или свежими овощами.
• Выберите более здоровые методы приготовления, например запекание или жарение.
• Используйте пюре из картофеля для сгущения тушеных блюд, супов и подливок, которые добавляют аромат, питательные вещества и текстуру.

С программой MyPlate на тарелке достаточно места для питательного и вкусного картофеля Айдахо®!

Почему так много зависти в производственном отделе?

В связи с новостями о том, что картофель Айдахо® считается суперпродуктом, сейчас охватывают всю страну, в последнее время в производственном отделе царит серьезная зависть.

Сколько белка в большом печеном картофеле? | Здоровое питание

Автор: M.T. Wroblewski Обновлено 27 ноября 2018 г.

Когда вы думаете «картошка», вы можете автоматически думать об углеводах. Но красновато-коричневый картофель, также известный как картофель для запекания, является прекрасным источником белка, который должен играть роль в здоровом питании.Так же часто картофель является источником неожиданности для людей, которые находят время, чтобы пересмотреть свою пищевую ценность, поскольку картофель содержит больше витаминов, питательных веществ и — да — белка, чем ожидалось. Обычно именно начинки приводят к углеводам (и жирам), без которых вы можете жить.

Белок в цифрах

Один красный картофель среднего размера или тот, который весит 213 граммов, содержит 4,6 грамма белка — 9 процентов от рекомендуемой дневной нормы для человека, соблюдающего диету в 2000 калорий в день.

Вы можете рассчитать рекомендуемую суточную норму белка, умножив свой вес в фунтах на 0,36. Но чтобы дать вам представление о том, сколько белка вам нужно каждый день, 50-летней женщине ростом 5 футов 5 дюймов и весом 140 фунтов, уровень активности которой можно охарактеризовать как «малоактивный», требуется 51 грамм. белка в день.

Между тем, 50-летнему мужчине ростом 6 футов, весом 190 фунтов и уровнем активности также «малоактивный» требуется 69 граммов белка в день.

Если вас все еще интересуют эти углеводы, средний картофель содержит 38 граммов углеводов и 168 калорий. Он также содержит 11 граммов натрия и 0 граммов жира. Красновато-коричневый картофель является хорошим источником витамина С, железа и минералов, таких как калий, марганец, магний, медь и железо.

Protein Packs Power

Независимо от того, получаете ли вы дневную норму белка в основном из картофеля или комбинации других источников, вашему организму он необходим для правильного функционирования.Белок был описан как «строительный блок» костей, мышц, крови, хрящей и кожи. Ваше тело использует белок для укрепления и восстановления тканей, волос и ногтей, а также для производства ферментов и гормонов.

В отличие от углеводов, ваш организм не накапливает белок; он нуждается в свежем запасе каждый день. Это должно стать хорошей новостью, если вы хотите, чтобы картофель стал здоровой частью своего рациона.

Ноу-хау Spud Lover

Крахмалистая природа красновато-коричневого картофеля помогает ему соответствовать своему названию; они получаются исключительно хорошими в выпечке (а также в пюре).Оставьте их в «куртках», чтобы приготовить классический печеный картофель, или нарежьте их дольками для картофеля фри.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует следующие советы по приготовлению, которые помогут вам подготовить их как профессионал и каждый раз максимально использовать их содержание белка:

• Удалите с картофеля все ростки или зеленые пятна. Промойте картофель под струей прохладной воды, удаляя пятна грязи. Промокните их насухо. * Чтобы запечь картофель в духовке, наколите картофель вилкой, положите на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте морской солью и небольшим количеством перца.Выпекайте их при температуре 350 градусов в течение часа. Со шкурой «жакеты» останутся хрустящими. Если вы предпочитаете мягкую кожуру, перед запеканием заверните картофель в алюминиевую фольгу.
• Чтобы сварить картофель для пюре, сначала удалите кожицу. В противном случае готовьте картофель для супов и других блюд, поместив его в кастрюлю с кипящей водой не менее чем на 20 минут или пока он не станет мягким. Слейте воду и остудите перед нарезкой.
• Картофель можно приготовить в микроволновой печи, если вы торопитесь.Просто будьте готовы к тому, что этот ярлык подорвет их естественный вкус и текстуру. Проколите их несколько раз вилкой, поместите в посуду с небольшим количеством воды и готовьте на высокой скорости от 6 до 8 минут на фунт, переворачивая хотя бы один раз во время приготовления.

Рецепт низкокалорийных запеченных картофельных чипсов

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Нет никаких сомнений в том, что домашние печеные картофельные чипсы полезнее. Эти чипсы содержат всего 115 калорий на порцию на 4 унции по сравнению с 608 калориями в их жареном во фритюре аналоге. И в них меньше одной десятой жира: 3 грамма на порцию по сравнению с 39,24 граммами для традиционной версии, согласно Министерству сельского хозяйства США.И, конечно же, с помощью этого рецепта вы можете контролировать количество натрия.

И что самое главное, эти домашние запеченные картофельные чипсы на самом деле вкуснее. Если вы съедите их свежими из духовки, будет сложно вернуться к покупному сорту. Приняв несколько советов — используя правильный сорт картофеля, нарезав его тонкими ломтиками, замочив в воде и просушив перед запеканием, вы сможете получить хрустящие и вкусные чипсы.

Красновато-коричневый картофель идеально подходит для этого рецепта, потому что он хорошо хрустит из-за содержания в нем крахмала.(Обратите внимание, что 90% картофеля в Айдахо — это красновато-коричневый картофель, поэтому, если то, что вы покупаете, рекламируется как «картофель Айдахо», скорее всего, это красновато-коричневый картофель.) Однако, если вы не можете их найти, подойдет и Yukon Golds. .

Мандолина или насадка для кухонного комбайна — это то, что действительно нужно для тонкой и равномерной нарезки чипсов, обычно толщиной от 1/8 до 1/16 дюйма. Тонкость гарантирует получение хрустящей стружки, а однородность гарантирует, что некоторые из них не подгорят преждевременно. Если у вас их нет, не волнуйтесь.Просто не торопитесь нарезать картошку.

Хотя это не является обязательной частью рецепта, замачивание нарезанного картофеля в холодной воде в течение 30 минут поможет удалить излишки крахмала и приготовить самые хрустящие и вкусные чипсы. Независимо от того, решите вы замочить или нет, не забудьте промокнуть все чипсы бумажным или кухонным полотенцем, прежде чем ставить их в духовку.

В глубокую миску кладем творог. Отправляем в миску к творогу два средних куриных яйца, сахар, манку, соль и муку. Вымешиваем однородное творожное тесто.

Руки присыпаем мукой и делаем из творожного теста небольшие одинаковые шарики. Обваливаем эти шарики в муке. Каждый шарик слегка приминаем с двух сторон, стараясь придать сырникам традиционную плоскую форму. Выкладываем заготовки сырников на стол или разделочную доску, присыпанные мукой.

Выкладываем заготовки сырников на раскаленную сковороду. Сырники жарим на растительном масле до появления румяной корочки. В среднем каждый сырник нужно будет жариться по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подрумянившиеся сырники снимаем со сковороды и выкладываем в огнеупорную посуду, смазанную сливочным маслом. Это может быть форма для запекания или обычная миска из огнеупорного стекла.

Сметану смешиваем со сливками. Заливаем этой массой сырники, выложенные в форму. Ставим форму с сырниками в духовку, разогретую до 150 градусов. Сырники будут запекаться до появления румяной корочки на поверхности сметаны. Это примерно 15-20 минут.

Достаем запеченные сырники из духовки, перекладываем на сервировочное блюдо или поднос и подаем к столу. Сырники лучше всего подавать с вареньем или мармеладом. Приятного аппетита.

Знаете ли вы, что сырники можно готовить отходя от традиционной рецептуры? Например сырники можно не жарить, а запекать и кроме сковороды использовать еще и духовку. Более того, сырники можно запекать в сметане или делать со сладкой подливой. Удивлены? Именно такие сырники мы и предлагаем вам сегодня приготовить. Секрет данного рецепта в том, что мы готовим творожное тесто, делаем из него сырники и готовим их на сковороде. Потом выкладываем сырники в жароупорную форму, заливаем специальным соусом и запекаем в духовке. Как видите, все предельно просто. Следуйте всем нашим рекомендациям и у вас все обязательно получится.

Сырники в духовке под сметанным соусом

Сырники, запеченные в духовке, вкусны как сами по себе, так и со сметанным соусом.

1 Разогрейте духовку до 180 гр. Добавьте к творогу яйца, 5 ст. л. сахара и соль и тщательно перемешайте.

2 Муку смешайте с разрыхлителем и содой. Постепенно добавляйте к творожной смеси и замесите довольно крутое, но все же мягкое тесто. Так как творог бывает разный, муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

3 Из готового теста скатайте колбаску и разрежьте ее на 16 кусочков.

4 Слегка обваляйте каждый кусочек в муке и скатайте из него шарик. Положите его на противень, выстланный бумагой для выпечки, и немного расплющите.

5 Обмажьте каждый сырник сметаной. Для этого потребуется 1/4 стакана сметаны.

6 Выпекайте минут 20-25 до румяной корочки. Сырники готовы и в принципе на этом можно и остановиться, а можно сделать еще вкуснее.

7 Пока пекутся сырники, приготовьте соус. Для этого смешайте в небольшой кастрюльке 1 стак. сметаны с предварительно распаренным маком, растопленным сливочным маслом, 1/2 ст. л. сахара, щепоткой корицы и щепоткой ванилина. Нагрейте почти до кипения, но не кипятите.

8 Готовые сырники выложите в форму для запекания, залейте горячим соусом и поставьте в духовку еще на 5-7 минут.

Рецепт «Сырники в духовке под сметанным соусом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Сырники, запеченные в духовке со сметанно-банановым кремом

Сырники, запеченные в духовке – это нежный, вкусный и полезный десерт. Такие сырнички не обжариваются в масле, а, следовательно, менее калорийны, чем сырники, приготовленные на сковороде. Конечно же, сырники из духовки, как и обычные, можно кушать с любыми добавками, например, с вареньем, сгущенкой или медом, однако, вкуснее всего они будут со сметанно-банановым кремом. Получается ОБАЛДЕННО вкусно!!! Выпекаются такие воздушные сырники в духовке в формочках для кексов.

Состав:

Для сырников:

• Творог – 400 г
• Яйца – 2 шт
• Сахарный песок – 1/3-1/2  стакана
• Мука – 1/2  стакана
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Сода – 1/2 ч. ложки

Для крема:

• Сметана – 200 г
• Банан – 1 шт
• Сахарный песок – 3 ст. ложки

Приготовление:

В заранее подготовленной емкости для теста соедините творог, яйца, сахарный песок и ванильный сахар. Я обычно использую творог с жирностью 12%, но можно использовать любой. Если у Вас сильно крупинистый творог, то предварительно перетрите его через сито. Яйца разбейте сначала в отдельную емкость, что бы проверить не испорченные ли они, а затем добавьте к творогу. Сахар для этих сырников можно использовать сильно крупинистый, в готовом блюде он все равно растворится, а вот в тесте выступит в качестве абразива, с помощью которого будет проще перетереть все ингредиенты.

Перетрите все ингредиенты до однородного состояния с помощью вилки.

Затем добавьте в тесто просеянную через сито муку. Не пренебрегайте советом про просеивание муки. Выпечка с такой мукой получается более воздушной, так как при просеивании мука насыщается кислородом. Вместе с мукой добавьте соду. Гасить ее уксусом не нужно.

Снова перемешайте тесто. Консистенция должна получится довольно густой, мажущей. Не добавляйте много муки, иначе вместо сырников у Вас получатся булочки.

С помощью ложки разложите сырники по формочкам. Не заполняйте формочки под завязку, т. к. при выпечке сырники увеличиваются в размере.

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов и выпекайте сырники в течение 15-20 минут до легкого зарумянивания. В духовке сырники сначала поднимутся, а затем немного опадут.

Готовые сырники выложите прямо в формочках на большое плоское блюдо, немного остудите, а затем выньте из форм.

В чаше блендера соедините сметану, сахар и крупно порезанный банан. Измельчите все до однородного состояния. Полейте сырники получившимся кремом.

Воздушные сырники, запеченные в духовке готовы. Подавайте их к столу сразу же после приготовления. Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 сырников, которые мы с мужем благополучно слопали в первые же 10 минут после приготовления. Надеюсь, что Вам они придутся по вкусу, так же как и нам))

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Сырники со сметаной рецепт с фото

Приготовление: 1 час 15 минут

Рецепт на: 3 порции

Сырники в сметане на завтрак — отличная идея. Как приготовить сырники, чтобы они получились нежными, вкусными, как говорят, просто таяли во рту? Предлагаю именно такой рецепт выпечки. Обычно их жарят на сковороде и подают со сметаной.  Я приготовила сырники со сметаной запеченные в духовке. Блюдо действительно нежное и воздушное. Воздушность выпечки зависит от качества творога и соотношения продуктов. Творог я взяла домашний, сухой. Из указанного количества продуктов получилось 10 сырников. Блюдо в меру сладкое.

Сырники в сметанном соусе рецепт с фото

Ингредиенты

• Для сырников
• Творог — 400 граммов
• Яйцо — 2 шт.
• Манка — 3 ст. ложки
• Мука — 3 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Для сметанной заливки
• Сметана — 200 граммов
• Сахар — 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для приготовления сырников в сметанном соусе понадобятся следующие ингредиенты: творог, яйца, манная крупа, мука, соль, сахар, сметана и масло подсолнечное. Творог жирный, делился слоями. Подсолнечное масло у меня рафинированное без запаха.

2. Для сырников нужна однородная, гладкая, творожная масса, для чего творог я перетерла через сито. Этот простой прием позволяет растереть крупинки и приготовить нежное и воздушное блюдо. Если творог гладкий однородный, без крупинок, то данный шаг можно опустить.

3. Вот такой творог получился после того, как я его пропустила через сито.

4. В миску с творогом разбила 2 яйца. Яйца были маленькие, поэтому взяла 2 шт. Если яйцо крупное, то одного будет достаточно.

5. В рецепте указано 2 столовые ложки сахара, ложки без горки. Я отмерила и отправила его в посуду с тестом для сырников.

6. Манную крупу насыпала в миску. Если творог очень мокрый, то манки, возьмите чуть больше. Крупу подсыпать в тесто следует маленькими частями. Ее не должно быть много иначе сырники будут испорчены.

7. Последний ингредиент, соль, отправила ее в миску. Содержимое посуды тщательно перемешала и оставила на 15 минут. За это время крупинки манки набухнут, впитав лишнюю влагу.

8. Разделочную доску посыпала мукой. Ложкой набрала творожную массу и руками скатала шар. Плотно прижала шарик к доске.

9. Получилась заготовка в виде шайбы.

10. Подсолнечное масло налила в сковороду и разогрела ее. На горячую сковороду выложила заготовки и обжарила до корочки с одной стороны и с другой стороны.

11. Обжаренные творожные сырники переложила в форму для запекания.

12. Приготовила соус из сметаны для сырников. Просто смешала сметану и сахар.

13. Взбила сметанную смесь и поливка для нашего блюда готова.

14. Обильно полила сырники сметанным соусом и отправила на запекание в духовку на 15 минут. Они немного потушатся и пропитаются соусом.

15. Сырники тушеные в сметане достала из духовки, оставила, чтобы немного остыли.

16. Подавала блюдо в теплом виде. Сырники запеченные со сметаной улетели со стола, даже деткам, которые не очень любят творог, они понравились.

Рецепт простого сметанного чизкейка

Я сделал это для своей семьи. Вместо этого я кладу крекерную корочку. Это было очень просто. Просто намек на разогрев сливочного сыра, чтобы он стал мягким для работы. Достаньте сливочный сыр из коробок, оставьте фольгу на фольге и положите в горячую воду примерно на 10 минут. Убедитесь, что фольга запечатана. Он нагревает его, и вам не нужно ждать, пока он нагреется до комнатной температуры, это делается за считанные минуты.То же самое и с яйцами. Я оставляю яйца в скорлупе в теплой воде примерно на 10 минут, и это помогает. Я точно сохраню этот рецепт.

Довольно неплохой рецепт чизкейка. В моем обычном рецепте используется больше сливочного сыра, поэтому я использовал этот. Я использовал тесто из грейма на сковороде. Я всегда выпекаю чизкейки примерно 15 минут при температуре 450, затем уменьшаю температуру духовки до 250-275 и запекаю еще примерно 45 минут.Затем я выключаю духовку и даю ей остыть в течение часа или около того. Затем поместите в холодильник на ночь. Таким образом, не будет трещин, и он будет идеально кремовым, водяная баня не понадобится !! Если я сделаю это снова, я, вероятно, добавлю столовую ложку лимонного сока.

Я пробовал это сейчас 2 раза. Оба раза корочку не использовал. Я использовал SplendaBlend (половина сахара-половина Splenda) и нежирную сметану и нежирный сливочный сыр.Я выпекаю его в 9-дюймовой круглой металлической форме для выпечки с антипригарным покрытием, которую я обильно опрыскиваю маслом Pam со вкусом масла. В первый раз оно треснуло, во второй раз — нет. Я не возражаю против растрескивания, потому что мне нравится деревенский вид. не смотрю машина сделана мне) Я выпекала при температуре 325 градусов 70 минут. Если разрезать торт на 12 частей, получается около 135 калорий на порцию. Так Рич, это все, что мне нужно! Я подумываю подать его сегодня с ягодами для цвета. Мне очень нравится этот рецепт. Спасибо!

НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ЛИМОННЫЙ СОК! Это испортит ваш чизкейк.Тринадцать человек, которые оценили обзор как полезный, очевидно, не последовали предложению добавить лимонный сок. Он плохо отреагирует со сметаной, и в результате получится кашеобразный, плотный, плоский и кислый десерт, который мало чем отличается от чизкейка.

Я был очень полон решимости найти рецепт чизкейка, в котором была бы только 1 чашка сметаны, так как это все, что у меня было под рукой. Я немного скептически относился к этому, но все равно попробовал. О Боже мой.!! Это был мягкий кремовый бархат с идеальным количеством сладости и легким оттенком ванили. Корочка песочного печенья — отличная идея, она красиво оттеняет торт. Для тех из вас, у кого проблемы с растрескиванием, доведите свои яйца со сливочным сыром и сметану до комнатной температуры. Сливочный сыр должен быть идеально мягким; Если у вас мало времени, замочите пакеты в теплой воде и разожмите, пока они не прогреются. Как можно меньше перемешивайте жидкое тесто, пока все не смешается.Я сделал это дважды, и это идеально. Быстро просто и просто вкусно!

Это ЛУЧШИЙ чизкейк, который я когда-либо ел. И это особенно здорово, так как я приготовил его из обезжиренных молочных 2 яичных белков и Splenda! Потрясающие! Я сделал из него 4 «мини» чизкейка без корочки, так что он готовился всего около 50 минут. Каждый день я храню в холодильнике нарезанные фрукты для разной начинки.Спасибо за мою новую любимицу!

Я сделал это на пасху, все прошло очень хорошо! Я сам приготовил тесто из крошек из крекера (у меня не было под рукой песочного теста, я уверен, что было бы даже лучше), использовал нежирный сливочный сыр (этот материал neufetchetel sp) и нежирную сметану, и это было все еще отлично! Я украсила верх клубникой и черникой, и мой десерт первым слетел со стола (даже до двойного шоколадного пирога с печеньем орео!). Красиво и легко после обильной еды.

Замечательно — лучше, чем ресторан! Я сделал это для особого случая, и это было идеально. Хотя я приготовил его на основе бисквита, чизкейк получился насыщенным, но не слишком сладким. Я готовил его на водяной бане в течение указанного времени, и он не треснул и не подгорел. С удовольствием рекомендую — Небеса!

Его очень легко приготовить, но он имеет тенденцию к растрескиванию, поэтому, если вы подаете его на званый обед, используйте топпинг.

Рецепт сметанного чизкейка со сметаной

Время подготовки

25 минут

Время до столика

12 часов

Порций

12