alexxlab — Страница 90 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 19.06.2021

Чеснок состав: Чеснок — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Чеснок — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания Описание чеснока Чеснок – это растение рода Лук. Он является востребованной овощной культурой во многих странах. Объясняется это присутствием в составе …

Подробнее

Чеснок — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание чеснока

Чеснок – это растение рода Лук. Он является востребованной овощной культурой во многих странах. Объясняется это присутствием в составе сульфидов, которые наделяют его остротой и своеобразным ароматом.

Зубчики чеснока используют как посевной материал и употребляют в пищу. Листья, цветы и стрелки тоже применяются в кулинарии. Кроме того, овощ используется в медицине.

Состав экстракта чеснока

Чеснок содержит множество питательных и лечебных компонентов. В плодах растения присутствуют азотистые основания, белки, пищевые волокна, углеводы, фитостерины, флавоноиды, фитонциды, сульфиды, аденозин, аллицин, минералы, в том числе кальций и селен, серная кислота. В их состав входят витамины C, E, D, PP, почти вся группа B.

Фармакологические и полезные свойства

Серистые соединения, которых в чесноке более 100, проявляют выраженную антибактериальную, противовирусную и противогрибковую активность. Сульфиды эффективны против дизентерии, дрожжей, многих грибков, стафилококков, сальмонеллы.

В чесноке содержатся такие активные вещества, как аденозин, диаллил-трисульфид и аллицин. Первый компонент регулирует свертываемость крови. Второй – предупреждает инфаркт и защищает ткани сердца от разрушения. Третий – ответственен за вкус и аромат овоща.

Внимание! Фитонциды чеснока эффективны против кишечной палочки, стафилококка, сальмонеллы. При этом с бактериями-возбудителями насморка они не борются. Поэтому не стоит ожидать от него действенного эффекта.

В связи с содержанием почти всех витаминов группы B чеснок благотворно воздействует на нервную систему. Но следует иметь в виду, что тиамин разрушается при тепловой обработке, поэтому овощ лучше есть в свежем виде.

Растение обладает антисептическим действием. При наличии сомнений в свежести пищи, можно съесть дольку чеснока. Овощ улучшает состояние суставных хрящей и стимулирует секрецию желчи. Последнее свойство окажется полезным, если есть чеснок в комбинации с жирной пищей.

Противопоказания

Чеснок токсичен. Присутствующие в нем сульфиды могут провоцировать головные боли и снижать концентрацию внимания. Но этого побочного эффекта можно избежать, если не злоупотреблять овощем.

Внимание! Растение противопоказано при болезнях желудка. Его активные компоненты раздражают стенки органа и нарушают некоторые пищеварительные реакции.

С осторожностью необходимо употреблять чеснок при гипертонии, неврозе сердца. Отказаться от продукта придется при эпилепсии, частых приступах геморроя, непереносимости компонентов и аллергии.

Правила применения и нормы

Оптимальная норма употребления чеснока – 3-4 зубчика в день. В лечебных целях из него готовят отвары, настои, компрессы и другие средства. К примеру, при насморке из овоща отжимают сок, разбавляют его водой в пропорции 1:10 и капают в нос. Это средство способно лишь облегчить бактериальный насморк, но не вылечить.

Для борьбы с глистами 2 зубчика чеснока заливают утром 50 мл теплой воды и выпивают перед сном, запивая 500 мл чистой воды. Жевать овощ не нужно. Необходимо повторить процедуру несколько дней и закрепить результат через 2 недели.

Химический состав чеснока

07 июля 2013 г.

Химический состав чеснока может сильно отличаться в зависимости от условий выращивания, климатической зоны, сорта. В сыром веществе чеснока содержится 6, 0–13, 3% белка, 15–28% сахаров, минеральные соли, витамины С, РР, B1, B2, каротин, эфирное масло (0, 23–0, 74%), в котором содержится аллицин и другие органические соединения сульфидной группы (фитонциды).

Усредненные данные по содержанию полезных веществ в свежем чесноке:

пищевая ценность на 100 г продукта;
энергетическая ценность 149 ккал 623 кДж;
вода 58–59 г;
белки 6, 4 ±0, 2 г;
жиры 0, 5 г;
углеводы 33, 1 г;
дисахариды 1 г;
β — каротин 5 мкг;
тиамин (B1) 0, 2 мг;
рибофлавин (B2) 0, 1 мг;
ниацин (B3) 0, 7 мг;
пантотеновая кислота (B5) 0, 6 мг;
пиридоксин (B6) 1, 2 мг;
фолацин (B9) 3 мкг;
аскорбиновая кислота (вит. С) 31 ±2 мг;
кальций 181 ±25 мг;
железо 1, 7 мг;
магний 24–26 мг;
фосфор 153 ±8 мг;
калий 401 ±26 мг;
натрий 17 мг;
цинк 1, 2 мг;
марганец 1, 7 мг;
селен 14 ±3 мкг.

Также в чесноке содержится германий (1 часть на биллион), очень важный микроэлемент для повышения эффективности иммунной системы и профилактики онкозаболеваний. Дефицит в организме этого элемента повышает риск остеопороза. Также в следовых количествах в чесноке содержится титан, молибден и вольфрам.

Аромат чеснока обусловлен содержанием эфирного масла, которое содержит аллицин, мощный антиоксидант и природный антибиотик.

Читайте другие статьи про чеснок:

Озимая посадка чеснока

Размышления об агротехнике

Посадка чеснока весной

Международная система классификации чеснока (Вторая часть)

Обзор лечебных свойств чеснока

Международная классификация чеснока (часть 3)

Из истории

Рецепты с чесноком

Заказать чеснок

Поделиться с друзьями:

Состав чеснока.

Полезные свойства чеснока. Целебные и лечебные свойства чеснока.

Чеснок многие столетия применяют как лекарство и пряность в медицине и кулинарии. Чеснок едят сырым, делают из него настойки, добавляют в плов, салаты и многие другие блюда. Первые упоминания о чесноке принадлежат древним египтянам. Археологи обнаружили в одной из египетских гробниц статуэтку с изображением чеснока, которая была изготовлена примерно в 3700 году до нашей эры. А в другой гробнице нашли картины с чесноком, они датируются 3200 годом до нашей эры.

Состав чеснока

Чеснок — просто кладезь полезных минеральных веществ. Марганец, медь, железо, цинк, сера, кальций, селен — это ещё неполный список минералов в составе чеснока.

100 граммов чеснока обеспечивают организм следующими веществами:

Медь — 0.30 мг
Железо — 1.7 мг
Марганец — 1.12 мг
Фосфор — 153 мг
Селен — 14.2 мг
Цинк — 1.16 мг

В 100 граммах чеснока содержатся следующие витамины:

Витамин — количество — % от суточной нормы потребления

Витамин А — 9.0 МЕ — 0%
Витамин С — 31.2 мг — 52%
Витамин E (Альфа токоферол) — 0.1 mg — 0%
Витамин K — 1.7 мкг — 2%
Тиамин — 0.2 мг — 13%
Рибофлавин — 0.1 мг — 6%
Ниацин — 0.7 мг — 4%
Витамин B6 — 1.2 мг — 62%
Фолат — 3.0 мкг — 1%

Три сырых зубчика чеснока среднего размера содержат около 13 калорий, 1 грамм белка, 3 грамма углеводов и 2 грамма натрия. Клетчатки и жиров в чесноке практически нет.

В чесноке содержится большинство разновидностей витамина В, за исключением витамина B12.

Несмотря на высокую питательную ценность, чеснок обычно едят в небольших количествах из-за его специфического вкуса и запаха. И хотя из пары долек чеснока вы не получите большого количества витаминов и минералов, зато обеспечите себе укрепление иммунитета и защиту от болезней!

Чеснок помогает справиться с артериальными бляшками, увеличивает эластичность сосудов, уменьшает свёртываемость крови и снижает давление. Кроме того, чеснок уменьшает содержание холестерина в крови.

Чеснок против болезней. Лечебные и целебные свойства чеснока.

Самый простой способ употребления чеснока в лечебных целях — съесть пару очищенных долек на ужин с хлебом или запивая водой.

В состав чеснока входят активные вещества — фитонциды, которыми и обусловлены его полезные целебные свойства. Чеснок стимулирует пищеварение, снимает усталость, положительно влияет на работу сердца, обладает высокой активностью против вирусов гриппа и герпеса. Так что возьмите эти полезные свойства на вооружение, и если у вас выскочила простуда на губах, ешьте чеснок! А заодно смазывайте простудную язвочку свежим чесночным соком, это способствует быстрому заживлению.

Чеснок обладает сильным антимикробным действием и усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, поэтому очень полезно есть чеснок в периоды эпидемий. Традиционное народное средство против простуды и бронхита — чеснок, смешанный с мёдом. Принимают это целебное средство по 1 чайной ложке три раза в день. Также хорошо разложить очищенные зубчики чеснока по квартире, чтобы уничтожить вредные микробы.

Чеснок издавна применяется при глистных инвазиях для изгнания аскарид и остриц. Антинглистное средство из чеснока готовится таким образом: 10 г. очищенного чеснока измельчают ступкой или в блендере, заливают 1/2 стакана кипятка и настаивают около 15 минут. Затем настой процеживают и остужают. С этим настоем ставят две микроклизмы два дня подряд. Также приветствуется в этот период просто есть свежий чеснок.

Кроме того, чеснок известен своим антитоксическим и ранозаживляющим действием, эффективен против прыщей.

Современные исследования обнаружили связь между употреблением чеснока и снижением риска заболеть раком. Учёные из Кореи оценили и сопоставили результаты 19 различных исследований и сделали вывод о том, что чеснок снижает риск заболеть раком простаты, пищевода, толстого кишечника, гортани, яичников и почек. Однако учёные не обнаружили никакой взаимосвязи между приёмом чеснока и раком желудка, груди, лёгких и матки.

Чеснок — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Чеснок — в кулинарии луковица одноименного травянистого растения, популярной во всем мире сельскохозяйственной культуры. Получила широкое распространение в кулинарии и медицине, благодаря острому вкусу и характерному аромату долек луковицы. Помимо них для употребления в пищу пригодны листья, стрелки и цветоносы молодых растений.

Сорта

Благодаря активному культивированию, существует несколько десятков сортов чеснока, которые в зависимости от периода созревания делятся на озимые и яровые.

Производство

Наиболее крупными производителями чеснока в мире являются Китай, Индия, Южная Корея, Россия, США, Египет, Испания, Аргентина, Мьянма и Украина.

Калорийность

В 100 граммах чеснока содержится около 149 ккал.

Состав

Химический состав чеснока характеризуется высоким содержанием белка, углеводов (из них более 50% моно- и дисахариды), золы, витаминов (A, B6, B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, йод, марганец, кобальт, селен, цинк).

Как готовить и подавать

В пищу, как правило, употребляют луковицу чеснока (в свежем, сушеном и консервированном виде), реже его стрелки. Перед употреблением или использованием зубчики чеснока очищают от жесткой кожицы. В кулинарии применение этой овощной культуры в большинстве случаев сводится к использовании ее, как приправы для различных блюд из овощей, мяса и птицы.

Как выбирать

Наилучшим выбором являются твердые головки чеснока без каких либо повреждений (темные пятна, порошкообразные участки под чешуей и т.д.).

Хранение

Наибольших сроков хранения чеснока можно добиться, если поместить луковицу в сухое темное хорошо проветриваемое место. Температура хранения зависит от разновидности чеснока. Яровые сорта следует хранить при 16-20 градусов по Цельсию, а озимые — от 2 до 4 градусов по Цельсию.

Полезные свойства

Регулярное употребление чеснока оказывает на организм человека комплексное оздоровляющее воздействие. Этот овощ положительным образом влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращая возникновение и развитие таких опасных заболеваний, как атеросклероз и гипертония, а за счет способности разжижать кровь — является эффективным профилактическим средством от инсультов и инфрактов.

Также нельзя не отметить наличие у чеснока способности оказывать сильное иммуностимулирующее, антибактерицидное и фунгицидное действие, а кроме того, стимулировать двигательную и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, что не будет лишним при колитах и атонии кишечника.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, анемия, язвенная болезнь, заболевания мочеполовой системы.

польза и вред для организма человека, калорийность, БЖУ на 100 граммов

Простой, привычный продукт богат микроэлементами. Витамины в чесноке защищают от простуд, вирусов. Эту догму знает каждый еще с раннего детства. Мы привыкли к его вкусу в приправах и готовых блюдах.

Специфичный запах сложно спутать с другими овощами. Овощ является одним из самых популярных ингредиентов в народной медицине.

Так в чем же секрет такого распространенного продукта по всему миру и во все времена?

Витамины в чесноке

Содержание

Чеснок: химический состав и пищевая ценность. В зависимости от региона, условий выращивания, ухода, полива, обработки — химический состав овоща будет отличаться. Но базовый набор микроэлементов, которых насчитывают 17 будет почти всегда. Наиболее важные вещества для здорового функционирования организма приведены в таблице.

Наименование	Содержание	Влияние на организм
Молибден	25,4 мкг	Ускоряет метаболизм
Медь	0,13 мг	Насыщает кровь кислородом, тем самым разжижая ее.
Калий	260 мг	Направлен на нормализацию работы сердца
Сера	63,6 мг	Уничтожает бактерии стафилококка, патогенных грибков, дрожжей.
Кальций	180 мг	Укрепляет кости, зубы, волосы.
Фосфор	100 мг	Здоровые зубы и мышечная активность

Биохимический состав чеснока разнообразен. Овощ содержит и другие вещества важные для здоровья человека, но в меньших количествах:

Селен в чесноке выводит токсины, улучшает регенерацию кожи.
Цинк — нужен для роста мышечной и костной ткани, а также для работы мозга.
Германий — содержится в молодых стеблях растения. Борется с варикозным расширением вен, налаживает работу сосудов.
Йод – щитовидная железа и гормональный баланс.
Глюкозид – активирует чувствительность к инсулину.
Пектин – снимает воспаление в мочеполовой системе.
Эфирные масла — способствуют заживлению ран, запускает регенерирующие процессы в организме.
Цирконий – препятствует распространению инфекций, образованию гноя.
Кобальт – это микроэлемент от старости, который продлевает молодость кожи, волос и внутренних органов.

Содержание витаминов и микроэлементов в чесноке делают его незаменимым продуктом для еды взрослых и детей.

Энергетическая ценность чеснока зависит от того в сыром он виде или прошел термическую обработку:

чеснок сырой — калорийность 148,5 ккал,
молодые побеги — 40 Ккал,
стрелки овоща — 24 Ккал,
калорийность чеснока сушеного — 345 Ккал,
маринованные головки — 42 Ккал, но значительно больше соли, чем в свежем продукте, что может привести к отечности
в соленом виде — 91 Ккал,
меньше всего калорий в запеченном овоще – 16 ккал.

Чеснок калории. В 1 зубчике примерно 6 Ккал, так что люди, которые соблюдают диету могут не отказывать себе в таком полезном продукте.

БЖУ чеснока на 100 гр:

углеводы – 30 г;
белки – 6,7 г;
жиры – 0,4 г;
вода – 65 г;
пищевые волокна – 1,8 г;
зола – 1,5 г

Людям, которые следят за сахаром в крови, овощ не противопоказан — он имеет низкий гликемический индекс – 30.
Таким образом, из-за низкой калорийности и гликемического индекса является диетическим продуктом.

Зубчики чеснока

Витаминный состав чеснока

Овощ богат не только на химические элементы. Витамины, которые содержатся в нем по количеству и качеству не уступают место лимону и имбирю.

Больше всего содержится Витамин В6 или пиродоксин, потом Витамин С и РР. Меньше всего Витамина К. Более подробно в таблице «какие витамины содержатся в чесноке»:

Витамины	Химическое название	Содержание в 100 граммах	Процент суточной потребности
Витамин B1	тиамин	0.08 мг	5%
Витамин B2	рибофлавин	0.08 мг	4%
Витамин C	аскорбиновая кислота	10 мг	14%
Витамин E	токоферол	0.3 мг	3%
Витамин B3 (PP)	ниацин	2.8 мг	14%
Витамин B4	холин	23.2 мг	5%
Витамин B5	пантотеновая кислота	0.6 мг	12%
Витамин B6	пиридоксин	1.23 мг	62%
Витамин B9	фолиевая кислота	3 мкг	1%
Витамин K	филлохинон	1. 7 мкг	1%

Витамины в чесноке хороши для поддержки иммунитета. Широко известный факт, что с помощью растения лечили цингу и авитаминоз. Особенно весной нашему организму не хватает полезных микроэлементов. Чтобы не страдать от нехватки витаминов, усталости и недомогания ешьте пряный овощ, лучше в сыром виде, потому что при готовке теряются полезные свойства.

Молодой чеснок

Количество сковиллей

В 1920 году органолептическим путем Вильбурм Сковилл придумал как измерить жгучесть перца он и создал специальную шкалу. Шкала Сковилла применяется для оценки остроты перца.

Она основана на количестве капсаицина в овоще, который и придает перцу неповторимый жгучий вкус.

В ней представленные самые острые перцы со всего мира такие как чили, табаско, халапеньо,птичий глаз или дыхание дракона.

Сейчас эта таблица очень популярна и поэтому многие спрашивают сколько сковиллей в чесноке? Овощ тоже имеет свой острый вкус, но его не найти в этой шкале так как он не содержит капсаицин. Острый вкус ему придают органические сульфиды (тиоэфиры), самым «острым» из них является аллицин, который образуется только когда ткани овоща разрушаются механическим способом.

Воздействие чеснока на организм человека

Витамины и микроэлементы чеснока воздействуют на все системы организма и иммунитет. Из-за большого содержания витамина С, при периодическом употреблении свежего сырого острого овоща не страшны ОРВИ и вирусные заболевания. Также содержится фитонциды стимулирующие защитные свойства организма. Аллицин в чесноке работает как антибактериальное средство.

Капсула с чесноком для борьбы с ОРВИ в детских садах

Острые дольки можно не только употреблять в пищу, но и дышать. Вспомните детский сад, лучшей профилактикой был зубчик чеснока в капсуле от «киндера» на шее. Да, из-за резкого запаха, не все хотят кушать овощ и отказываются от его пользы. Но есть небольшой лайфхак — неприятный запах полностью ликвидирует коровье молоко.

Сердце и сосуды

Зубчатый овощ препятствует образованию тромбов, разжижает кровь. К тому же борется с холестерином, предупреждая атеросклероз.

Благотворно влияет на сердечную мышцу, с таким помощником как чеснок, ваше сердце не будет работать на износ.

ЖКТ

Стимулирует ЖКТ и мускулатуру кишечника. Есть мнение, что за счет этих свойств, можно избавиться от лишнего веса. Возможно это так и есть, потому что чеснок стимулирует обменные процессы. Но также он разжигает аппетит, поэтому будьте внимательны.

Считается сильным противопаразитарным средством. Антигельминтное свойство используют производители БАДов.

Содержит чеснок селен, а это самая мощная «таблетка» для щитовидной железы и нормальной работы гормонов.

ТОП 10 свойств чеснока

Красота волос и кожи

Масло из чеснока борется с облысением, перхотью. Производители активно применяют его в масках и шампунях.

Для красивой кожи, тоже нужен чеснок, потому что он способствует выработке коллагена, защищает от солнца, УФ лучей, спасает от сухости и шелушения.

Как и у любого продукта, есть свои противопоказания:

беременность, кормление грудью,
предоперационный период,
изжога и болезни жкт,
людям склонные к приступам эпилепсии,
индивидуальная непереносимость и аллергии.

Ешьте чеснок каждый день и смотрите что с вами случится

Заключение

Чеснок — отличное профилактическое средство. Полезные свойства делают его незаменимым в рационе. Витаминный состав не меняется в любое время года. Но не стоит забывать, что это только профилактика и укрепление иммунитета. При заболеваниях лучше обратится к врачу, а рецепты народной медицины оставить как дополнительное средство в помощь назначенному лечению.

Не болейте и берегите себя.

Чеснок – полезные свойства, вред и противопоказания

Полезное воздействие чеснока на организм человека известно с глубокой древности. Химический состав пряного растения богат макроэлементами и витаминами.

Чеснок можно жарить, тушить и даже запекать в целом виде, но овощ не растеряет целебных свойств, которые широко и повсеместно применяются в народной медицине.

С помощью чеснока можно укрепить иммунитет, снизить уровень «вредного» холестерина в крови, повысить выносливость и работоспособность, что особенно ценится спортсменами.

В составе чеснока богатый набор витаминов, макро- и микроэлементов. Научно доказано, что продукт содержит в себе природные антибиотики. (Источник – Википедия). Калорийность чеснока в свежем виде составляет 148,5 ккал на 100 г и изменяется в зависимости от способа приготовления, а именно:

сушеный – 344,8 ккал;
запеченный – 15,7 ккал;
маринованный или соленый – 46,5 ккал;
вареный – 20,1 ккал;
жареный – 41,4 ккал;
тушеный – 143,2 ккал;
стручки (стрелки) чеснока – 24,2 ккал.

В 1 зубчике чеснока содержится примерно 5,8 ккал.

Пищевая ценность свежего продукта на 100 г:

углеводы – 29,9 г;
белки – 6,5 г;
жиры – 0,5 г;
вода – 60 г;
пищевые волокна – 1,5 г;
зола – 1,5 г.

Химический состав чеснока на 100 г представлен в таблице:

Наименование элементов	Единицы измерения	Содержание в продукте
Молибден	мкг	25,4
Алюминий	мг	0,455
Медь	мг	0,13
Бор	мкг	31,2
Никель	мкг	14
Селен	мкг	14,2
Цинк	мг	1,03
Калий	мг	260
Сера	мг	63,6
Кальций	мг	180
Фосфор	мг	100
Хлор	мг	30
Магний	мг	30
Витамин С	мг	10
Витамин РР	мг	2,8
Тиамин	мг	0,08
Витамин В6	мг	0,6
Холин	мг	23,2

Кроме того, в составе продукта содержатся в небольшом количестве полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 – 0,0229 г и омега-3 – 0,02 г, а также крахмал – 27 г и дисахариды – 3,9 г на 100 г.

Полезные свойства для здоровья

Благодаря уникальному химическому составу чеснок обладает полезными свойствами для здоровья человека:

Продукт способствует улучшению пищеварения, особенно полезно добавлять его в блюда, которые содержат много жира. Помимо этого, пряное растение оказывает благотворное воздействие на работу печени и желчного пузыря.
Систематическое употребление чеснока помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови и повысить уровень полезного.
Чеснок помогает нормализовать артериальное давление.
Продукт предотвращает появление тромбов и обладает способностью препятствовать процессу склеивания тромбоцитов.
Пряное растение полезно употреблять при наличии атеросклероза – продукт повышает фибринолитическую активность.
Чеснок выступает профилактическим средством от онкологических заболеваний за счет входящего в состав пряного растения аллицина. Кроме того, он эффективен и во время лечения рака.
Растение обладает антисептическими свойствами за счет аллицина, способно бороться с кишечной палочкой и золотистым стафилококкам. Соком или раздавленной мякотью чеснока можно обрабатывать раны.

Чеснок полезно употреблять спортсменам и людям физического труда – продукт повышает выносливость и работоспособность.

Польза чеснока для женского организма

Чеснок снижает болезненные ощущения при таком заболевании, как бедренный остеоартрит, от которого в пожилом возрасте чаще страдают именно женщины. Продукт рекомендуется употреблять регулярно в качестве профилактики указанного заболевания. Серные соединения, входящие в состав чеснока, благотворно сказываются на состоянии связок, хрящей и суставов.

Систематическое употребление продукта снижает риск развития раковых опухолей в молочных железах и мочеполовой системе. Благодаря пряному растению можно быстрее восстановить организм после стрессовых ситуаций, улучшить состояние нервной системы и нормализовать режим сна.

https://www.youtube.com/watch?v=opk7-JKVbVw

Кроме того, чеснок применяется в косметических целях для улучшения состояния кожи и предотвращения выпадения волос.

Польза для мужчин

Наиболее известная польза для мужчин от систематического употребления чеснока – усиление потенции, поскольку этот продукт – природный афродизиак. Чеснок при систематическом употреблении снижает риск возникновения злокачественных опухолей предстательной железы примерно на 50%.

Благодаря способности пряного растения бороться с бактериями, предотвращается развитие инфекций, которые могут привести к мужскому бесплодию.

По статистике мужчины чаще болеют атеросклерозом, чем женщины, а регулярное добавление чеснока в пищу, неважно в каком виде: свежем, вареном, жареном, запеченном или сушеном, – очистит сосуды и предотвратит образование холестериновых бляшек в крови.

Лечебные свойства

В народной медицине чеснок используется как в профилактических целях, так и в целебных. Большее внимание необходимо уделить продукту в период распространения инфекционных заболеваний.

Лечебные свойства пряного растения распространяются на:

Воспаление горла. Чтобы справиться с ангиной, необходимо приготовить чесночную настойку для питья (5 измельченных зубчиков залить стаканом кислого молока, настаивать полчаса, пить по 1 ч. ложечке пару раз в сутки) или полоскания горла (1 пропущенный через пресс зубчик залить стаканом тепленькой воды, дать постоять 1 час, а затем процедить).
Грипп или простуду. Вылечить инфекционное заболевание с помощью одного лишь измельченного чеснока проблематично, его необходимо использовать как дополнительное средство вместе с медом, смешивая в равных количествах. Принимать народное лекарство достаточно пару раза в сутки за полчаса перед приемом пищи.
Атеросклероз. Лечебную настойку готовят с чесноком на основе меда. Для этого необходимо взять половину столовой ложечки сока пряного растения и смешать с медом в одинаковом количестве. Принимать 3 раза в сутки за 30 минут до приема пищи.
Бронхиальную астму. Отвар чеснока на молоке существенно облегчает симптомы заболевания. Необходимо взять 12-15 зубьев чеснока и сварить в 0,5 ст. молока, выпивать настойку достаточно раз в сутки.
Чрезмерную вязкость крови. Настойка, которая способствует разжижению крови, делается из очищенных зубьев чеснока и очищенной воды в соотношении 1 столовая ложечка мякоти на 3 столовые ложечки жидкости. Дольки чеснока натереть на мелкой терке и залить водой. Заготовку держать в темном месте на протяжении 2 недель, периодически помешивая. Затем настойку процедить и добавить по 1 столовой ложечке меда и лимона. Съедать по 1 ст. л. на ночь. Количество компонентов можно увеличить, главное – придерживаться пропорций.

Вред и противопоказания

Рекомендованная доза потребления чеснока в сутки составляет 2, максимум 3 дольки, при злоупотреблении продуктом может быть нанесен вред здоровью.

Противопоказания к употреблению пряного растения следующие:

аллергия;
патологии печени, такие как гепатит или нефроз;
индивидуальная непереносимость;
язва желудка;
гастрит;
панкреатит;
обостренная форма других заболеваний ЖКТ.

Запрещено употреблять чеснок кормящим женщинам.

Людям, работа которых требует повышенной внимательности и быстрой реакции (пилоты, хирурги, водители и т. п.), не рекомендуется есть продукт перед работой, так как чеснок может стать причиной рассеянности.

Чрезмерное употребление продукта может вызвать изжогу, вздутие живота и скопление газов в кишечнике. Категорически запрещено употреблять чеснок людям, принимающим препараты для разжижения крови, поскольку чеснок обладает похожими свойствами и в случае ранения кровотечение остановить будет сложно.

Итоги

Чеснок – полезный и универсальный продукт, который не только улучшает вкус блюд, придавая им пикантности, но и оказывает лечебное воздействие на организм человека.

С помощью пряного растения можно избавиться от лишних килограммов, повысить мужскую потенцию и усилить выносливость.

Систематическое употребление чеснока укрепит иммунитет и предотвратит заражение вирусными и бактериальными заболеваниями.

Чеснок: калорийность на 100 грамм и 1 свежий зубчик, химический состав, пищевая ценность, бжу (белки, жиры, углеводы), какие витамины содержит и сколько есть сахара?

Чеснок богат углеводами, белками и содержит малое количество жиров. Калорийность чеснока невелика, потому его широко применяют в кулинарных целях, в том числе при приготовлении диетических блюд с пониженным содержанием калорий.

Питательная ценность чеснока

Польза чеснока заключена в его питательной ценности и низкой калорийности.

Группа витаминов, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

холин – 23,2;
лютеин с зеаксантином – 16;
аскорбиновая кислота – 10;
фолаты – 3;
РР – 2,8;
ниацин – 1,2;
тиамин – менее 1;
рибофлавин – менее 1;
пиридоксин – 0,6;
пантотеновая кислота – 0,596;
альфа-токоферол – 0,3;
бета-каротин – 0,005;
филлохинон – 1,7 мкг.

Группа макро- и микроэлементов, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

калий – 260;
кальций – 180;
фосфор – 100;
магний – 30;
натрий – 17;
хлор – 30;
железо – 1,5;
цинк – 1;
марганец – менее 1;
в малых дозах медь (130 мкг), селен (14,2 мкг), йод (9 мкг), кобальт (9 мкг).

Группа кислот, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

глутаминовая кислота – 805;
аргинин – 634;
аспарагиновая кислота – 489;
лейцин – 308;
валин – 291;
лизин – 273;
линолевая кислота – 229;
изолейцин – 217;
глицин – 2;
омега-6 – 2;
серин – 19;
фенилаланин – 183;
аланин – 132;
треонин – 157;
гистидин – 13;
пролин – 100;
пальмитиновая кислота – 87;
тирозин – 81;
метионин – 76;
триптофан – 66;
цистеин – 65;
линоленовая кислота – 20;
олеиновая кислота – 1;
каприновая кислота – 2.

Также в химсоставе чеснока содержится порядка 25 г крахмала и декстринов и около 4 г моно- и дисахаридов.

Распределение БЖУ в разных видах

Суточная норма составляет три зубчика

Калорийность свежего чеснока в расчете на 100 г составляет около 150,1 ккал. Энергетическая ценность свежего чеснока насчитывает 513 кДж.

В нем содержится:

29,9% углеводов, или 14% от дневной нормы;
6,5% белков, или 9% от дневной нормы;
1,5% пищевых волокон, или 7,5% от дневной нормы;
0,5% жиров, или 0,8% от дневной нормы;
1,5% золы;
60% воды.

Средний вес чесночной головки – до 25 г, потому в зубчике свежего чеснока калорийность составляет всего до 6 ккал. Суточная норма – до 2-3 зубчиков с калорийностью до 18 калорий.

В зависимости от того, в каком виде употреблять чесночную приправу, в организм будет поступать разное количество калорий от чеснока.

Распределение БЖУ (в граммах) и калорийности чеснока (в ккал) в разных видах:

Польза и вред чеснока

Чеснок является полезным для организма продуктом, выступая природным антибактериальным средством. Продукт с низкой калорийностью показан людям с диабетом. Однако при злоупотреблении им есть вероятность нанести незначительный вред здоровью.

Входящие в химсостав чеснока элементы приносят значительную пользу здоровью.

Витамины из группы В обеспечивают обменные процессы белков, жиров и углеводов и принимают участие в гормональном синтезе. Они помогают усваиваться аминокислотам и сахару, поддерживая работу надпочечников. Группа В контролирует нервные процессы, регулирует аппетит и поддерживает иммунитет, участвует в окислительных и восстановительных процессах, помогает усваивать железо.

Содержащиеся в чесноке кальций и фосфор – незаменимые элементы для физиологических процессов, в том числе энергетического обмена, кислотно-щелочного регулирования, мышечного сокращения.

Они поддерживают в надлежащем состоянии костную систему, необходимы для минерализации зубов. За метаболические процессы отвечает имеющийся в многолетнике кобальт, а марганец ответственен за образование соединительной ткани.

Помогает усваивать белки и углеводы и насыщает ткани кислородом. Селен выступает антиоксидантом, повышая защитные функции.

Возможный вред от чеснока получают, когда начинают злоупотреблять этим продуктом. Связано это с повышенной токсичностью, т.к. в химсоставе присутствуют сульфиды, провоцирующие головную боль и вызывая рассеянность, а от переедания появляются также бессонница и приступы изжоги.

Нередко на чеснок возникает аллергическая реакция, потому страдающим пищевой аллергией стоит уменьшить норму употребления приправы.

Противопоказан чеснок при воспалительных процессах в органах пищеварительной системы и кишечного тракта. Люди с гипертонией и сердечными неврозами ограничиваются в употреблении.

Заключение

В составе чеснока присутствуют в большом количестве белки, углеводы и немного жиров. Калорийность чеснока мала, в 1 зубчике до 6 калорий, потому это подходящий продукт для диетических блюд. При соблюдении правил употребления продукт приносит ощутимую пользу здоровью, однако злоупотребление чесноком способно нанести незначительный вред.

Калорийность Чеснок . Химический состав и пищевая ценность

Пищевая ценность и химический состав «Чеснок»

Энергетическая ценность Чеснок составляет 149 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства чеснок

Чем полезен Чеснок

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Главная
Состав продуктов
Состав овощи и зелень
Химический состав «Чеснок»

Чеснок

Чеснок – травянистый многолетник подсемейства Луковые, родиной которого является Средняя Азия. Окультуривание чеснока началось более 5-ти тысяч лет назад, это одно из самых древних растений, используемых человеком. Первоначально чеснок применяли в качестве лекарственного средства или оберега от злых духов, в пищу растение стали использовать позже. Объясняется этот факт специфическим запахом и острым вкусом чеснока.

Луковица чеснока созревает в земле, образуя от двух до 50-ти долек (зубцов), покрытых кожистой плотной шелухой.

Головки чеснока имеют разнообразную окраску – светло-серые, серо-фиолетовые, жёлтые, розово-фиолетовые. Зубцы чеснока в форме полумесяца, различного размера и веса.

Молодые листья и стрелки чеснока имеют ярко-зелёный цвет, не так ароматны, как зубчики, но тоже используются в пищу в сыром или маринованном виде.

Калорийность чеснока

Калорийность чеснока составляет 143 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чеснока

Чеснок является природным антибиотиком, он содержит фитонциды, которые оказывают антибактериальное и противовирусное действие. Зубчик чеснока или нарезанные дольки являются отличным профилактическим средством от простудных заболеваний, особенно в межсезонье.

В составе чеснока много серы и марганца, без которого невозможно усвоение кальция, являющегося необходимым для укрепления костей.

Чеснок является поставщиком органического соединения аллицина, антиоксиданта, снижающего риск возникновения инфекций дыхательных путей и предотвращающего развитие раковых опухолей.

Витамины группы В, особенно В6, необходимы для деятельности центральной нервной системы, участвуют в синтезе серотонина – гормона радости и удовольствия (calorizator). Чеснок рекомендуют использовать в качестве средства, нормализующего кишечную флору и укрепляющего защитные силы организма.

Вред чеснока

Чрезмерное употребление чеснока не рекомендовано лицам, имеющим любые заболевания почек, желчнокаменную болезнь, язву желудка или кишечника, анемию.

Выращивание чеснока

На приусадебных участках чеснок выращивают двумя способами – высаживая зубцы в сентябре-октябре (озимые сорта) или весной, по мере готовности почвы (яровой чеснок). Некоторые сорта чеснока дают стрелку, встречаются и нестрелкующиеся виды.

Самые распространённые сорта озимого чеснока: Любаша, Витязь, Дубковский, Комсомолец, Грибовский юбилейный, Спика, Новосибирский, Надёжный, Мессидор.

Из яровых выделяют следующие сорта, дающие стойкий урожай: Гулливер, Самородок, Викторио, Дегтярский, Пермяк, Уралец, Еленовский.

Выбор и хранение чеснока

Покупая чеснок, нужно выбрать сухие, неповреждённые головки, без зелёных ростков, с сухим «хвостиком». Дольки должны плотно прилегать друг к другу и быть плотными.

Хранить чеснок следует в прохладном, сухом и тёмном месте, с доступом воздуха. Очищенные зубцы несколько дней можно сохранить в холодильнике, поместив в стеклянную плотно закрытую ёмкость, чтобы избежать распространения специфического чесночного запаха.

Чеснок в кулинарии

Чеснок используют в кулинарии как приправу, добавляя его к мясным, овощным и творожным блюдам, супам и маринадам. Чаще всего чеснок очищают и измельчают, но в некоторых рецептах нужно разрезать пополам неочищенную головку чеснока и добавить в блюдо (плов, овощное рагу).

Чеснок маринуют, сушат и солят, в азиатской кухне популярен чёрный чеснок, многие используют чесночную соль вместо обычной, без чеснока невозможно приготовить соус айоли.

Стрелки и молодые листья чеснока используют в сыром виде как витаминную добавку к супам и салатам, их также маринуют и сушат.

Больше о чесноке смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом главном».

Интересная информация о чесноке — его химический состав, калорийность, полезные и лечебные свойства

Чеснок – чрезвычайно популярный овощ с незабываемым пикантным вкусом. Блюда с добавлением чеснока встречаются в кухнях всего мира. Но с древности чеснок использовался не только в кулинарии, но и в фармакологии.

Это обусловлено тем, что в его составе имеется множество полезных веществ, обладающих высокой биологической активностью.

Рассмотрим в статье, что содержит этот овощ, какие витамины в нем есть, есть ли сахар и в каком количестве находится он в составе этого пикантного овоща и в чем польза и вред.

Показать содержание

Почему важно знать что содержится в овоще?

Для большинства людей чеснок очень полезен. Но не стоит каждому употреблять его в огромных количествах. А при некоторых заболеваниях и состояниях стоит и вовсе отказаться от него.

Чтобы определить можно ли вам есть чеснок и в каких количествах, нужно внимательно изучить его химический состав.

Чеснок достаточно питателен. Посмотрим, сколько калорий он содержит? В одном килограмме содержится 1110–1327 килокалорий, калорийность свежего овоща на 100 грамм – примерно 130 ккал, но вес одного зубчика составляет примерно 4 гр. — сколько калорий будет в свежем зубчике? Калорийность 1 свежего зубчика составляет всего 5,5 – 6 ккал.

Химсостав и содержание КБЖУ свежего чеснока в расчете на 100 грамм, а также есть ли сахар и сколько его содержится:

калорийность – 130 ккал;
белки – 6,5 гр;
жиры – 0,5 гр;
углеводы – 29,9 гр;
вода – 60 гр;
насыщенные жирные кислоты – 0,1 гр;
ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 гр;
органические кислоты – 0,1 гр;
моно- и дисахариды – 3,9 гр;
клетчатка – 1,5 гр;
крахмал – 26 гр;
зола – 1,5 гр.

Питательность сушеного чеснока существенно снижается, за счет уменьшения количества углеводов. И составляет 331 ккал на 100 грамм продукта. Количество фитонцидов и эфирных масел так же падает, однако уровень микроэлементов почти не меняется, – такая обработка наиболее щадит полезные составляющие чеснока.

В вареном, жареном или маринованном виде этот овощ сохраняет значительно меньше лекарственных свойств и калорийности, и становится просто пряностью. Слишком много веществ разрушается при тепловой обработке.

Подробнее про пользу и вред вареного чеснока можно узнать тут, а более детально о свойствах жаренного чеснока можно прочитать в этом материале.

В сыром виде чеснок наиболее полезен. Он содержит максимально большое количество веществ, важных для здоровой жизнедеятельности организма. Они входят в состав гормонов и ферментов, участвуют в обмене веществ и окислительно-восстановительных реакциях.

Нарушение этих реакций вызывает расстройства метаболизма, ошибки в делении клеток, что влечет за собой серьезные проблемы со здоровьем.

Макроэлементы:

магний – 30 мг;
калий – 260 мг;
хлор – 30 мг;
натрий – 17 мг;
фосфор – 100 мг;
кальций – 180 мг.

Микроэлементы:

марганец – 0,81 мг;
цинк – 1,025 мг;
йод – 9 мкг;
селен – 14,2 мкг;
железо – 1,5 мг;
медь: – 130 мкг;
кобальт: – 9 мкг.

Рассмотрим, какие витамины содержатся в овоще. Витамины:

витамин В1 – 0,08 мг;
витамин В2 – 0,08 мг;
витамин В6 – 0,6 мг;
витамин К – 1,7 мкг;
витамин РР – 2,8 мг;
холин – 23,2 мг;
витамин В9 – 3 мкг;
витамин С – 10 мг;
витамин Е – 0,3 мг.

О некоторых, наиболее характерных для чеснока соединениях и элементах, следует сказать более подробно.

Селен. Предотвращает мутацию клеток, повышает иммунитет, нейтрализует токсины и свободные радикалы, активизирует антиоксидантные своиства витаминов С и Е. Профилактирует развитие опухолевых процессов, стимулирует образование гемоглобина, обмен веществ. При дефиците селена организм преждевременно стареет.
Йод. Входит в состав гормонов щитовидной железы, регулирующих обмен жиров, белков и углеводов, энергообмен, созревание половых клеток. Также, когда есть йод, он стимулирует развитие интеллекта, особенно у детей. Он удаляет из организма радиоактивные вещества, стабилизирует общий гормональный фон, повышает иммунитет.
Эфирные масла и фитонциды. По большей части они и придают пряности такой специфический запах.
Диаллилдисульфид – главное соединение в составе эфирных масел чеснока. Они обладают сильным антисептическим действием, но вызывают раздражение кожи и слизистых.
Аллицин. Это самый известный компонент чеснока, обеспечивающий выраженное антибиотическое, антисептическое, противопаразитарное действие. Если сопоставить его с искусственными антисептиками, то аллицин значительно выигрывает. Например, карболовая кислота убивает микобактерии туберкулеза за сутки, а аллицин справляются с такой задачей за несколько минут. Помимо этого, он обладает системным действием и положительно воздействует на весь организм в целом.

Польза и лечебное воздействие

Благодаря аллицину, значительному содержанию микроэлементов и витаминов, чеснок играет значительную роль в профилактике и лечении серьезных заболеваний.

Гипоензивное действие. Чеснок способен расширять сосуды, вызывая этим снижение артериального давления.
Антибиотическое действие. Чеснок эффективно уничтожает разные виды бактерий, – сальмонеллы, вибрионы, микобактерии и стафилококки. При этом, он снижает активность еще множества других видов микробов.
Антикоагулянтное действие. Обладает аспириноподобным действием, благодаря которому, он разрушает тромбы и предотвращает возникновение новых, улучшает микроциркуляцию в тканях.
Противопаразитарное действие. Чеснок издавна применяется для борьбы паразитами и гельминтами желудочно-кишечного тракта. Наиболее чувствительны к нему острицы.
Противовирусное свойство. Чеснок – это отличное средство для профилактики и лечения вирусных болезней. С древних времен парами чеснока во время эпидемий окуривали помещения.В наше время уже доказано, что чеснок способен отрицательно воздействовать на респираторные вирусы, мешая их распространению.
Гиполипидемическое свойство. Есть исследования, что люди, которые часто едят чеснок, имеют более низкий уровень холестерина. Так же его употребление повышает количество липопротеидов высокой плотности и способствует рассасыванию атеросклеротических бляшек.
Иммуномодулирующее воздействие. Чеснок является стимулятором биологических реакций, он влияет на иммунитет на уровне клеток активируя их защитные механизмы.
Антиоксидантное действие. Чеснок способен останавливать перекисное окисление липидов, путем связывания свободных радикалов. Эта особенность реализуется за счет глютатиона, цинка и селена. Благодаря этому чеснок может снижать риск онкологии.
Детоксификационное свойство. Чеснок имеет способность нейтрализовать токсины, поэтому он очень эффективен в лечении отравлений. Наиболее успешно его использование для детоксикации после отравлений минеральными ядами – мышьяком, ртутью, свинцом и кадмием.
Витаминизирующее действие, если нет достаточного количества витаминов. Благодаря богатому и разнообразному составу витаминов, чеснок хорошо лечит и профилактирует авитаминозы.

Предлагаем посмотреть видео о пользе чеснока для организма:

Вред и противопоказания

Любое, даже самое полезное лекарство, может навредить человеку, если не соблюдать дозировку.

Острая пряность раздражает слизистую и часто вызывает обострение болезней полости рта, пищевода, желудка, почек и печени. При употребления чеснока в больших количествах, раздражение может появиться даже у здоровых людей.
В большой дозе чеснок может повлиять на мозг за счет сульфанил-гидроксильных соединений, вызывая изменение в процессах торможения и активации коры головного мозга. Это вызывает сонливость, раздражительность и снижение концентрации внимания. Эпилептикам, он полностью запрещен, так как эти соединения могут спровоцировать приступ судорог.
Беременным и кормящим женщинам тоже стоит быть осторожнее. Влияние на плод подробно не изучено, но есть предположения о негативном воздействии.
При лактации пряность проникает в молоко, делая его вкус неприятным.
К тому же у ребенка может быть аллергия.
Нередко встречается индивидуальная непереносимость или аллергические реакции на чеснок. Но даже при отсутствии аллергии на коже и слизистых может появляться раздражение.

Предлагаем посмотреть видео о вреде чеснока для организма:

Состав этого чудесного растения удивителен, он дает ему настолько выраженные целебные свойства, что оно может рассматриваться, именно как лекарство. Потому употреблять его следует с умеренно.

Рекомендованная доза – два-три зубчика в день. В некоторых случаях, лучше проконсультироваться с врачом.

Если же врач не выявил явных противопоказаний, чеснок принесет только здоровье и долголетие.

Научно доказанные полезные свойства чеснока — [SayYes]

Знаменитый древнегреческий врач Гиппократ, который также известен как «отец западной медицины», когда-то сказал о том, что пища должна быть главным лекарством человека, а все лекарства должны быть пищей. При этом в свое время для лечения различных заболеваний древнегреческий врач назначал чеснок.

Сравнительно недавно наука смогла подтвердить, что данный продукт имеет множество полезных свойств, позволяющих улучшить состояние здоровья. В этой статье мы рассмотрим основные научно доказанные полезные свойства данного продукта.

Содержит соединения с лечебными свойствами

Чеснок относится к семейству луковых растений. Он тесно связан с такими разновидностями как лук-порей и лук-шалот. В одной головке чеснока содержится от 10-ти до 20-ти сегментов, которые называют «зубчиками».

Это растение выращивают во многих странах мира и используют для приготовления огромного количества блюд. За счет сильного запаха и специфического вкуса чаще всего зубчики данного растения используются в качестве приправы.

Но в древние времена чеснок использовался преимущественно в качестве лекарственного средства. Подобное применение данного растения задокументировано в ряде источников. Им пользовались жители Египта, Древней Греции и даже Китая.

Согласно заявлению ученых, польза чеснока обусловлена наличием в его составе соединений серы, которые образуются при измельчении или разжевывании сегментов чеснока. Наиболее известными из них являются аллицин, диаллилдисульфид и s-аллилцистеин. В отличие от двух других соединений аллицин является нестабильным и его можно встретить только в свежем нарезанном или недавно раздавленном чесноке.

При попадании в организм человека все вышеуказанные соединения распространяются по всему телу и оказывают сильное биологическое воздействие.

Имеет низкую калорийность и высокую питательную ценность

Несмотря на то, что чеснок имеет сравнительно небольшую калорийность, он считается очень питательным продуктом. Чтобы доказать это, рассмотрим содержание в одной порции чеснока весом в 28 граммов объема суточной нормы питательных веществ:

Помимо этого, в зубчиках данного растения содержится кальций, калий, железо, медь, фосфор и витамин B1. В его составе также содержится сравнительно небольшое количество и ряда других питательных веществ.

Также стоит отметить, что в 28-ми граммах чеснока содержится 42 калории, 1,8 грамма белка и около 9-ти граммов углеводов.

Укрепляет иммунитет

Многим известно, что регулярное потребление чеснока позволяет улучшить работу иммунной системы. Так, проведенное 12-недельное исследование продемонстрировало, что ежедневное потребление данного растения позволяет снизить риск развития простудных заболеваний на 63 процента.

При этом ученые установили, что при включении в рацион зубчиков чеснока продолжительность лечения от симптомов простудных заболеваний и гриппа в среднем снижается на 61-70 процентов. При этом для достижения минимального из этих показателей достаточно употребления 2,56 граммов чесночного экстракта в сутки.

Несмотря на все это, в одном обзоре ученые пришли к выводу, что подобных доказательств недостаточно и требуется проведение дополнительных исследований.

Однако, несмотря на подобное заявление ученых, специалисты рекомендуют включать чеснок в рацион лицам, часто болеющим простудными заболеваниями.

Снижает уровень кровяного давления

Заболевания сердечно-сосудистой системы, так же как и сердечные приступы, являются одной из наиболее распространенных причин смерти в мире. В большинстве случаев эти заболевания и приступы связаны с повышенным уровнем кровяного давления.

Проведенные в недавнем времени исследования с участием лиц, страдающих от повышенного артериального давления, позволили выяснить, что чесночные добавки и зубчики чеснока позволяют понизить уровень кровяного давления. Более того, дозы объемом от 600 до 1500 мг чесночного экстракта обеспечивали эффект аналогичный препарату Атенол.

Для достижения желаемого эффекта специалисты рекомендуют принимать высокие дозы, эквивалентные четырем зубчикам чеснока.

Понижает уровень холестерина

Добавление в рацион зубчиков чеснока позволяет снизить не только уровень «вредного» холестерина, но и общий уровень холестерина. У лиц с повышенным уровнем данного вещества в крови чеснок позволяет понизить объемы холестерина на 10-15 процентов.

При этом важно обратить внимание на то, что чесночные добавки снижают уровень «вредного» холестерина, при этом не оказывая никакого влияния на «хороший» холестерин.

Еще одним фактором, повышающим риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, является высокий уровень триглицеридов. Однако чесночный экстракт способен оказывать влияние и на эти вещества, тем самым снижая риск сердечных приступов и заболеваний.

Предотвращает деменцию и болезнь Альцгеймера

Процесс старения организма сопровождается окислительным повреждением клеток, вызванным воздействием свободных радикалов. Благодаря тому, что чеснок обладает антиоксидантными свойствами, он способен обеспечивать защиту клеток организма от окислительного стресса.

Согласно результатам исследований, данный продукт позволяет не только повысить уровень антиоксидантных ферментов, но и существенно снизить уровень разрушительных процессов, вызванных свободными радикалами.

По заявлению ученых, за счет того, что чеснок способен одновременно снижать уровень кровяного давления, понижать количество холестерина в крови и устранять негативное воздействие свободных радикалов, его употребление позволяет значительно снизить риск деменции и болезни Альцгеймера, а также других заболеваний, связанных с нарушением работы мозга.

Увеличивает продолжительность жизни

Доказать влияние чеснока на продолжительность жизни практически невозможно. Однако, основываясь на всех вышеперечисленных полезных свойствах данного растения, можно утверждать, что регулярное его употребление позволяет исключить ряд факторов риска, снижающих продолжительность жизни. Таким образом, чеснок позволяет увеличивать продолжительность жизни.

Нельзя также опускать тот факт, что чеснок позволяет предотвратить инфекционные заболевания, которые являются часто причиной смерти, особенно у лиц пожилого возраста и людей с дисфункцией иммунной системы.

Улучшает показатели у спортсменов

Чеснок является одним из самых первых известных продуктов, повышающий скорость обмена веществ. На протяжении многих лет зубчики этого растения использовались для снижения уровня усталости и повышения уровня выносливости у рабочих. В Древней Греции данный продукт регулярно давали спортсменам, принимавшим участие в Олимпийских играх.

Эксперименты, проводимые на крысах, продемонстрировали повышение силовых показателей и выносливости. Однако изучение влияния чеснока на изменение силовых показателей у людей не проводилось.

Но, несмотря на это, прием данного продукта людьми с сердечными заболеваниями продемонстрировал повышение уровня работоспособности у участников на 12 процентов.

При этом исследование, проводимое с участием велосипедистов, не принесло никаких результатов. Другие же исследования показывают лишь то, что чеснок способен снижать уровень усталости.

Способствует выведению тяжелых металлов из организма

Ученые обнаружили, что употребление зубчиков чеснока позволяет обеспечить защиту клеток организма от негативного влияния тяжелых металлов. Во время одного из исследований, в котором принимали участие работники завода по производству автомобильных аккумуляторов с высоким уровнем свинца в крови, ученые обнаружили, что регулярное потребление чеснока на протяжении четырех недель позволяет снизить количество данного металла в крови на 19 процентов. Подобное влияние этого продукта также позволило устранить некоторые симптомы отравления металлом, такие как высокий уровень кровяного давления и головные боли.

Важно отметить, что большой объем чеснока превзошел по результатам даже препарат под названием D-пеницилламин, предназначенный для устранения симптомов отравления металлом.

Укрепляет кости

Ни одно из ранее проводимых с участием людей исследований не изучало влияние чеснока на потерю костной массы. Однако в данном направлении проводилось множество экспериментов на крысах, которые показали, что данное растение позволяет снизить потерю костной массы за счет увеличения уровня эстрогена.

Исследование, проводимое с участием женщин в период менопаузы, показало, что употребление всего 2-х граммов свежего чеснока существенно замедляет скорость снижения уровня эстрогена. Таким образом, данный продукт позволяет снизить скорость потери костной массы, укрепить кости и предотвратить развитие остеоартроза.

Легко включить в рацион

Легкость включения чеснока в рацион за счет приятного специфического вкуса не относится к числу полезных для здоровья свойств данного растения, но считается очень важным.

Этот продукт можно использовать в качестве специи для многих блюд. Его употребление будет особенно приятным для лиц, отдающих предпочтение острой пище. Чеснок может с легкостью украсить любой соус и суп.

В данный момент чеснок продается в нескольких формах – в виде натурального продукта, порошка, пасты и даже масла.

Перед добавлением этого продукта в рацион обязательно нужно учитывать тот факт, что после его потребления остается неприятный запах изо рта. Также стоит помнить, что чеснок способен вызывать аллергическую реакцию у некоторых лиц.

Чеснок не рекомендуется принимать с препаратами, разжижающими кровь. Поэтому перед началом его использования следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Самым распространенным способом включения чеснока в рацион является приготовление из него соуса путем отжима при помощи пресса и добавления оливкового масла с небольшим количеством соли. Подобный соус будет вкусной и полезной заправкой практически для любого блюда.

Вывод

На протяжении многих веков чеснок считался одним из самых полезных лекарственных растений. И в недавнем времени наука смогла это подтвердить.

состав, калорийность, витамины. Полезные свойства чеснока

Чеснок (лат. Allium sativum) — травянистое многолетнее растение семейства луковых, овощная культура, используемая также в качестве приправы, благодаря своему острому вкусу и специфическому запаху. Культивируется практически по всему миру, благодаря своей неприхотливости.

Сложно переоценить пользу чеснока для здоровья человека. Будучи прекрасной приправой, он обогащает наш рацион массой полезных веществ, витаминов и минералов. Чеснок обладает великим множеством полезных и лечебных свойств и активно применяется в традиционной и нетрадиционной медицине для излечения многих заболеваний.

Состав чеснока

Химический состав чеснока очень богат и, вообще, это крайне полезный овощ на нашем столе. Он содержит азотистые вещества, клетчатку, углеводы, белки, воду, натрий, калий и кальций, серную и фосфорную кислоты, сернистые вещества, фитостерины, биофлавоноиды, экстрактивные вещества, фитонциды.

Из витаминов в составе чеснока особо стоит отметить аскорбиновую кислоту, витамины группы В. Также в нем содержатся ценные эфирные масла. Всего чеснок содержит в себе около полусотни различных компонентов, многие из которых являются ценнейшими антиоксидантами. Главным веществом-антиоксидантом является селен. Самое ценное лечебное свойство чеснока — антипаразитарное, противовоспалительное и противомикробное действие. Недаром врачи советуют есть чеснок весной и осенью — когда организм ослаблен и ему труднее противостоять сезонным заболеваниям и инфекциям.

Чем полезен ч еснок для человека?

Чеснок полезен способностью противостоять дисбактериозу, грибковым поражения кожи, кишечным инфекциям, глистным инвазиям, к очистке организма и повышению его иммунитета. Это отличное укрепляющее и иммуномоделирующее средство. Считается, что чеснок способен затормозить развитие злокачественных опухолей и предотвратить появление раковых заболеваний благодаря своему свойству убивать патогенную флору и микроорганизмы.

Чеснок разжижает кровь, нормализует давление, стимулирует выработку желудочного сока и отток желчи, облегчает пищеварение и существенно снижает уровень холестерина в крови. Регулярное употребление чеснока в пищу существенно уменьшает количество слизи в организме человека. Из него готовят множество медицинских препаратов.

Применение в народной медицине и кулинарии

Также чеснок используют и в народной медицине для приготовления лечебных ингаляций, или как наружное средство — в качестве компрессов и протираний. С помощью него производят чистку кожу, сводят бородавки и борются с пигментными пятнами. Чеснок способен помочь при сильной зубной боли.

Благодаря своему острому специфическому вкусу и аромату чеснок используется в качестве приправы ко множеству блюд. Без него не обходится консервация овощей и холодных закусок — он является издавна природным консервантом. В маринованные огурчики или помидоры чеснок всегда входит в качестве обязательного компонента. Без него невозможно себе предствить греческую или средиземноморскую кухню, очень любят и на Востоке. Популярную закуску — маринованные зеленые стрелки чеснока, называют черемшой.

Биоактивные соединения и биологические функции чеснока (Allium sativum L.)

Антиоксидантная активность
Экстракт выдержанного чеснока		In vitro	Эндотелиальные клетки человека	Защита клеток от окислительного стресса	Индуцирование экспрессии нескольких антиоксидантных ферментов, НО-1 и субъединицы GCLM, посредством пути Nrf2- ARE	[43]
	Сапонины	In vitro	Миобласты C2C12, полученные от мыши	Защита клеток от ингибирования роста и повреждения ДНК, вызванного H ₂ O ₂	Поглощение внутриклеточных реактивных форм кислорода	[44]
Противовоспалительное действие
	Этиллинолеат	In vitro	RAW, стимулированный липополисахаридами 264. 7 макрофагов	Снижение выработки NO и простагландина E-2	Снижение экспрессии iNOS и COX2	[45]
	Чеснок, белок 14 кДа	In vitro	Липополисахарид-стимулированные макрофаги J774A.1	Ингибирование медиаторов воспаления, таких как NO, TNF-α и IL-1β	Ингибирование сигнального пути фактора транскрипции NF-κB	[46]
Экстракт выдержанного чеснока		In vivo	Аполипопротеин E-нокаутные мыши	Подавление воспаления	Снижение уровня TNF-α и киназы, связанной с рецептором интерлейкина IL-1 4 Повышение активности AMPK в печени	[47]
	Аллицин	In vivo	Мыши BALB / c	Защита от воспалительной реакции, вызванной шистосомной инфекцией		[48]
Чеснок в таблетках (равно 2. 5 г свежего чеснока в день)		Клиническое исследование	40 пациентов с ожирением или избыточной массой тела в постменопаузе	Облегчение остеоартрита	Снижение резистина	[49]
Противомикробная активность
Чеснок «Розато» и «Капоселе»		In vitro	Aspergillus versicolor , Penicillum citrinum и Penicillium expansum	Подавление роста бактерий		[53]
Экстракт выдержанного чеснока	Аллицин	In vitro	Burkholderia cepacian	Подавление роста бактерий		[54]
	Чесночное масло	In vitro	Staphylococcus aureus, Escherichia coli и Bacillus subtilis	Подавление роста бактерий		[50]
		In vitro	Penicillium funiculosum	Подавление роста бактерий	Проникновение в клетки и органеллы Разрушение клеточной структуры Приводит к утечке цитоплазмы и макромолекул	[55]
		In vitro	Candida albicans	Нарушение нормального метаболизма бактерий	Индуцирование ключевых генов, участвующих в окислительном фосфорилировании, клеточном цикле и переработке белков в эндоплазматическом ретикулуме	[56]
Сырой чеснок		Клиническое исследование	15 пациентов с H. pylori инфекция	Ингибирование Helicobacter pylori в желудке		[57]
Модулирующая иммунная система
Свежий чеснок	Полисахариды / Фруктан	In vitro	RAW 264,7 макрофагов	Иммуномодулирующий эффект	Регулирование экспрессии IL-6, IL-10, TNF-α и интерферона	[58]
	Чесночное масло	In vivo	Крысы Wistar	Нормализация некоторых иммунологических параметров крыс, таких как сывороточная концентрация общего иммуноглобулина и подтипа Т-лимфоцитов CD4 ⁺ Комбинация чесночного масла и левамизола может сбалансировать Т-хелпер 1 / Т-помощник 2 ответ		[59,60]
	Селенизирующие полисахариды чеснока	In vivo	14-дневные цыплята	Стимулирование пролиферации лимфоцитов Повышение интерферона-γ и IL-2 Повышение титра сывороточных антител		[61]
Экстракт выдержанного чеснока		Клиническое испытание	56 здоровых участников	Снижение частоты возникновения и тяжести простуды и гриппа Улучшение функций иммунной системы		[8]
Защита сердечно-сосудистой системы
Экстракт выдержанного чеснока		In vitro	Изолированные кольца аорты крысы	Ведущие к эндотелиально-зависимой вазодилатации	Стимулирование выработки NO	[71]
Выдержанный экстракт черного чеснока	Полифенолы	Изолированные сердца in vivo	самцы крыс Sprague – Dawley	Расслабление коронарных артерий до и после ишемии-реперфузии у крыс Предотвращение снижения сократимости миокарда		[90]
Выдержанный экстракт чеснока	S-1-пропиленцистеин	In vivo	Крысы со спонтанной гипертензией	Улучшение периферического кровообращения Снижение систолического артериального давления		[75]
Ферментированный экстракт чеснока Bacillus subtilis		In vivo	Крысы со спонтанной гипертензией	Снижение систолического артериального давления	Модуляция пути sGC-cGMP-PKG	[76]
Ферментированный экстракт чеснока		In vivo	Крысы с индуцированной монокроталином легочной гипертензией	Облегчение легочной гипертензии	Снижение экспрессии молекулы-1 адгезии эндотелиальных клеток сосудов и MMP- 9 Повышение экспрессии PKG и eNOS

0 [77] Чеснок подвижность JNK [116]

08

экстракт чеснока и аланина-амфиназы 10 [] 129]

Alliin

In vivo

Самки крыс-альбиносов линии Wistar

Повышение активности каптоприла в отношении ингибирования АПФ и гипертонии

[72]

5% экстракт черного чеснока

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Модуляция метаболизма липидов и холестерина
Снижение уровней общих липидов, триглицеридов и холестерина в крови

Снижение экспрессии мРНК связывания регуляторного элемента стерола Protein-1c

[80]

Сырой чеснок

Аллилметилсульфид / Аллилметилсульфоксид

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley

Уменьшают ремоделирование сердечной гипертрофии, вызванное изопротеренолом ^{+ / K ⁺ Уровень белка -АТФазы}

[83]

Сырой чеснок

In vivo

Стрептомицин-индуцированные диабетические крысы

Защита сердечной функции
Активация сиртуин-3-супероксиддисмутазы марганца

Деацетилирование супероксиддисмутазы марганца

[84]

Экстракт чеснока

In vivo

Инсулинорезистентные крысы с ожирением

Защита вариабельности сердечного ритма, сердечной дисфункции и митохондриальной дисфункции

[86]

In vivo

Крысиная модель хронической почечной недостаточности, индуцированной гентамицином

Защита сердечной ткани

Снижение окислительного стресса
Контроль Na ⁺ / K ⁺ -АТФазная активность и Ca ²⁺ уровней

[87]

Выдержанный экстракт чеснока

SAC

In vivo

Крысы с дисфункцией миокарда, вызванной изопротеренолом

Защита от кардиотоксичности

[88]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Мыши с нокаутом аполипопротеина E

Ингибирование воспалительного ответа для предотвращения атеросклероза

Снижение уровня С-реактивного белка и тромбоксана B-2 в сыворотке крови, уровня белка TNF-α и киназы 4, связанной с рецептором IL-1
Повышение активности AMPK в печени

[47]

In vivo

Мыши с E-нокаутом аполипопротеина

Ингибирование сосудистого воспаления и отложения липидов на ранней стадии развития атеросклероза

[91]

Чеснок, обработанный высокой температурой и высоким давлением

In vivo

Крысы Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием холестерина

Снижение уровней общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности и триглицеридов

[79]

Чеснок

Когортное исследование

30 пациентов с диабетической дислипидемией

Снижение уровня холестерина и липопротеидов низкой плотности
Повышение уровня липопротеидов высокой плотности

[81]

Выдержанный чеснок

Клиническое исследование

41 пациент с гиперхолестеринемией

Снижение активности миелопероксидазы и гидропероксида липидов в сыворотке крови Снижение концентрации F2-изопростанов в плазме и моче

[82]

Обработанный ферментативно подрумянивающий чеснок

Клиническое исследование

44 пациента с артериальной гипертензией

Снижение систолического артериального давления и диастолического артериального давления

[78]

Противораковая активность

Экстракт чеснока

In vitro

Клетки EJ рака мочевого пузыря

Индуцирование G ₂ / остановка клеточного цикла в фазе M
Подавление роста клеток
Подавление миграции и инвазии клеток

Активация пути ATM и CHK2;
Подавление экспрессии MMP-9
Снижение связывающей активности факторов транскрипции AP-1, специфичности белка-1 и мотивов NF-κB
Повышение экспрессии белка теплового шока A6

[113]

Выдержанный экстракт чеснока

In vitro

Клеточные линии колоректального рака (SW480 и SW620)
Клетки ECV304 и трансформированные эндотелиальные клетки легких крысы

Снижение инвазивной активности
Подавление пролиферации клеток
Снижение инвазивной активности
Подавление образования трубок, подавляющих эндотелиальные клетки

[124]

In vitro

DLD-1 клетки рака толстой кишки человека (ATCC CCL-221)

Подавление пролиферации клеток

Подавление экспрессии циклина B1 и CDK1
Подавление активации NF- κB

[121]

Неочищенный экстракт чеснока

Липидные биологически активные соединения

In vitro

Рак печени человека (Hep-G2)
Рак толстой кишки (Caco-2)
Рак предстательной железы (PC-3)
груди рак (MCF-7)
Линии макрофагальных клеток мыши (TIB-71)

Ингибирование скорости роста клеток Hep-G2, PC-3, MCF-7 и TIB-71 путем 80% –90% через 72 часа (P <0.

05).

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование остановки клеточного цикла
Индуцирование апоптоза

[112]

Аллицин

In vitro

Клеточная линия аденокарциномы желудка человека

Ингибирование пролиферации клеток

Индуцирование остановки клеточного цикла в S-фазе

[18]

DATS

In vitro

Клеточная линия карциномы желудка человека (SGC-7901)

Ингибирование пролиферации клеток
Блокирование клеточного цикла
Повышение апоптотической гибели клеток

Накопление Bax, p53 и цитохрома C и снижение экспрессии Bcl- 2

[114]

In vitro

Клеточная линия рака груди человека (MDA-MB-231)

Ингибирование ангиогенеза

[125]

Z-аджоен

In vitro

Мультиформные клетки глиобластомы

Подавление роста популяции раковых стволовых клеток

[119]

In vitro

Клетки рака груди человека (MDA-MB-231)

Подавление роста клеток
Индуцирование апоптоза клеток

Нацеленность на сворачивание белков в эндоплазматическом ретикулуме раковых клеток

[ 120]

SAC

In vitro

Клеточная линия эпителиального рака яичников человека (A2780)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование G ₁ / остановка клеточного цикла в S-фазе
Повышение апоптоза
Снижение миграции клеток

Снижение экспрессии прокаспазы-3, Parp-1, Bcl-2 и увеличения активной каспазы-3 и Bax
Снижение экспрессии Wnt5a, протеинкиназы фосфорилирования B и белков c-Jun

[115]

SPRC

In vitro

Клетки протоковой аденокарциномы поджелудочной железы человека (Panc-1)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование апоптоза

Индуцирование G ₂ / M-фаза остановки клеточного цикла
Регулирование уровня белка

SAMC

In vitro

Клеточная линия колоректальной карциномы человека (SW620)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование апоптоза клеток

Регулирование путей MAPK JNK и p38

[118]

In (Hep3B и Huh-7)

Снижение жизнеспособности клеток
Укорочение фазы S и увеличение G ₀ / G ₁ фаза

[117]

Alliin

In vitro

Клетки аденокарциномы желудка

Регулирующий апоптоз клеток

Генерация активных форм кислорода
Снижение митохондриального мембранного потенциала под действием Bax / Bcl-2
Повышающая регуляция цитохрома С

000 [18]

In vivo

Взрослые самцы крыс-альбиносов линии Wister, получавшие цисплатин

Улучшение гистологических, ультраструктурных и биохимических изменений в почках, таких как кровотечение, атрофия клубочков, некроз канальцев и дегенерация

[128]

In vivo

Имплантированные опухоли фибросаркомы Мышам BALB / c

Улучшение иммунных ответов мышей на фибросаркому
Подавление роста опухоли

Повышение соотношения CD ₄ ⁺ / CD ₈ ⁺
Производство интерферон-γ в спленоцитах

[131]

Водный экстракт чеснока и лимона

In vivo

Модель ксенотрансплантата рака груди на мышах BALB / c Клетки EMT6 / P

Уменьшение размера опухоли
Ингибирование ангиогенеза
Индуцирование апоптоза
Активация иммунной системы

Ингибирование экспрессии фактора роста эндотелия сосудов
Повышение интерферона-γ , Уровни ИЛ-2 и ИЛ-4

[126]

Аллицин

In vivo

Самки швейцарских мышей-альбиносов

Облегчение поражения печени, вызванного тамоксифеном

Изменение снижения супероксиддисмутазы, глутатиона и общего белка и повышение уровней аспартатаминотрансферазы, щелочной фосфатазы

DADS

In vivo

FVB / N мышей

Предотвращение колоректального онкогенеза, индуцированного азоксиметаном и декстрансульфатом

Подавление воспаления
Подавление гликоген-синтазной киназы-3β
Снижение ядерной локализации κ1329B-0 [9B-

0] [157]]

DATS

In vivo

Модель ксенотрансплантата самки BALB / c-голой мыши карциномы желудка человека SGC-7901

Ингибирование роста опухоли
Содействие апоптозу опухоли

Регулирование экспрессии MMP-9 и белка E-кадгерина

[114]

SPRC

In vivo

Модель ксенотрансплантата протоковой аденокарциномы поджелудочной железы Клетки Panc-1

Подавление роста опухоли

Регулирование уровня белка JNK

[116]

SAMC

In vivo

Модель мышиного ксенотрансплантата клеток гепатомы Huh-7

Ингибирование роста опухоли

Взаимодействие с корецептором LRP6 пути Wnt на клеточной мембране

[117]

Raw, измельченный чеснок

Когортное исследование

17 добровольцев из Белтсвилля, Мэриленд

Повышающая регуляция семи генов, включая AHR, ARNT, HIF1A, JUN, NFAM1, OSM и REL

[123]

Экстракт чеснока

Когортное исследование

Пациенты, получавшие химиотерапию по поводу гематологических злокачественных новообразований

Защитный эффект от фебрильной нейтропении в подгруппе низкого риска

[130]

Гепатопротекторная активность

Экстракт черного чеснока

In vitro

Гепатоциты клона-9 крысы

Ингибирование апоптоза, перекисного окисления липидов, окислительного стресса и воспаления

[136]

Экстракт чеснока

In vivo

Крысы Wistar

Ослабление повреждений печени, вызванных аллоксаном
Улучшение биохимических факторов печеночной функции в плазме, таких как мочевина, креатинин, аспартаттрансаминаза и аланинтрансаминаза

[137]

Экстракт одинарного зубчика чеснока

In vivo

Самцы кроликов

Защита от CCl ₄ -индуцированное острое повреждение печени

[38]

LAFGE

In vivo

Мыши C57 / BL6 J

Снижение уровня липидов в печени
Улучшение стеатоза печени

[142]

In vivo

крысы

Ингибирование апоптоза клеток печени
Защита печени от повреждения печени, вызванного ацетаминофеном

Подавление фосфорилирования MAPK
Понижающая регуляция p53

[143]

Чесночное масло

In vivo

Крысы, получавшие 1,3-дихлор-2-пропанол

Защита печени

Повышение активности антиоксидантных ферментов печени
Блокирование метаболической активации 1,3-дихлор-2-пропанола
Снижение апоптоза в печени

[139]

DADS

In vivo

Крысы Wistar

Защита мышей от неалкогольной жировой болезни печени, вызванной длительной диетой с высоким содержанием жиров.

Снижение высвобождения провоспалительных цитокинов в печени
Повышение антиоксидантной активности за счет ингибирования экспрессии цитохрома P450 2E1

[141]

LAFGE

Клиническое испытание

36 взрослых с умеренно высоким уровнем гамамилглутамилтранспептизы в сыворотке

Повышение уровней гамамилглутамилтранспептинов и аланинаминотрансферазы без побочных эффектов

[144]

Защита пищеварительной системы

Экстракт черного чеснока

In vitro

Тонкий кишечник

Стимуляция перистальтики желудочно-кишечного тракта
Способствует опорожнению желудочно-кишечного тракта и способствует дефекации.

[146]

DADS
DAS

In vitro

Интерферон-γ-стимулированные кишечные клетки

Снижение уровня индуцируемого интерфероном белка-10, IL-6
Ингибирование NO и экспрессия STAT-1

[70]

In vivo

Самцы мышей ICR

Улучшение колита, вызванного динитробензолсульфоновой кислотой

[70]

Чесно-капустный экстракт

In vivo

Крысы Sprague – Dawley

Уменьшение длины язвы желудка, общего количества желудочного сока, объема желудочного сока, общего количества бактерий и гистопатологических изменений, вызванных аспирином
Повышение значения pH желудочного сока

[147]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Самцы крыс-альбиносов

Исцеление повреждений слизистой оболочки желудка, вызванных индометацином
Снижение общего количества микробов в желудке

[148]

In vivo

Самцы крыс Wistar

Предотвращение язвы, вызванной индометацином

Снижение окислительного стресса
Повышение уровня простагландина Е-2, глутатиона и NO в ткани желудка

[149 ]

Аллицин

In vivo

Колит, индуцированный декстрансульфатом натрия

Облегчение язвенного колита, вызванного декстрансульфатом натрия

Подавление активации AP-1 / NF-κB / сигнального преобразователя и активатора транскрипции-1 фосфорилирование p38, JNK и регулируемая внеклеточным сигналом киназа 1/2, регулируемая PPAR-γ

[150]

Сырой чеснок

Клиническое исследование

15 пациентов с H. pylori инфекция

Снижение активности бактериальной уреазы Снижение содержания Helicobacter pylori в желудке

[57]

Противодиабетическая активность

Чеснок

In vivo

Диабетические крысы

Защита от диабетической ретинопатии Повышение веса, уровня глюкозы в крови и морфологических изменений ткани сетчатки

[152]

Клиническое исследование

768 пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Снижение уровня фруктозамина и гликозилированного гемоглобина

[154]

Мероприятия по борьбе с ожирением

LAFGE

In vivo

Самцы мышей C57BL / 6J, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение веса
Снижение массы эпидидимальной, забрюшинной и брыжеечной жировой ткани

Ингибирование липогенеза путем подавления мРНК и белка экспрессия PPAR-γ, C / EBPα и липогенных белков

[9]

Метанольный экстракт черного чеснока

In vivo

Самцы крыс Wistar, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение веса
Регулирование липидного обмена

Повышающая регуляция экспрессии AMPK, белка O1 вилочного бокса, перилипина и адипонектина в жировой ткани
Понижающий кластер дифференцировки 36, ингибитор активатора плазминогена 1, резистин и TNF-α

[156]

Чесночное масло

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Противодействие влиянию диеты с высоким содержанием жиров на массу тела и массу жировой ткани

[155]

Нейрозащита

Экстракт выдержанного чеснока

FruArg

In vitro

Липополисахарид-активированные мышиные микроглиальные клетки BV-2

Снижение нейровоспаления

Подавление продукции NO
Регулирование экспрессии

белков-мишеней окислительного стресса

Экстракт чеснока

In vivo

Самки крыс линии Вистар

Снижение концентрации Pb в крови и головном мозге
Предотвращение Pb-индуцированного апоптоза нейронов

[159]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Взрослые самцы крыс линии Вистар

Ослабление повреждения рабочей памяти

Улучшение потери холинергических нейронов
Повышение уровня везикулярного транспортера глутамата 1 и глутаматдекарбоксилазы в области гиппокампа

[

Этаноловый экстракт чеснока

In vivo

Диабетические крысы линии Wistar

Улучшение памяти

Повышение активности Na ⁺ / K ⁺ АТФазы, Са ²⁺ АТФазы и глутаминсинтетазы в гиппокампе

[9 162]

Z-аджоен

In vivo

Самцы песчанок

Предотвращение замедленной гибели нейронов и глиоза, вызванной I / R,
область гиппокампа

Снижение перекисного окисления липидов в CA1

[15]

SAC

In vivo

Самцы крыс-альбиносов Wistar

Улучшение когнитивных нарушений

Снижение окислительного стресса, нейровоспаления, астроглиоза и активности ацетилхолинэстеразы

[164]

Защита почек

Водный экстракт чеснока

In vivo

Крысы с диабетом 1 типа

Снижение окислительного стресса в почках

[165]

In vivo

Крысы Wistar

Улучшение биохимических факторов почечной плазмы, индуцированных аллоксаном

[137]

DATS

In vivo

Самцы крыс-альбиносов

Защита почек от окислительного стресса, вызванного As

Активация пути Nrf2-ARE

[166]

Биоактивные соединения и биологические функции чеснока Allium sativum L.

)

Антиоксидантная активность
Экстракт выдержанного чеснока		In vitro	Эндотелиальные клетки человека	Защита клеток от окислительного стресса	Индуцирование экспрессии нескольких антиоксидантных ферментов, НО-1 и субъединицы GCLM, посредством пути Nrf2- ARE	[43]
	Сапонины	In vitro	Миобласты C2C12, полученные от мыши	Защита клеток от ингибирования роста и повреждения ДНК, вызванного H ₂ O ₂	Поглощение внутриклеточных реактивных форм кислорода	[44]
Противовоспалительное действие
	Этиллинолеат	In vitro	RAW, стимулированный липополисахаридами 264.7 макрофагов	Снижение выработки NO и простагландина E-2	Снижение экспрессии iNOS и COX2	[45]
	Чеснок, белок 14 кДа	In vitro	Липополисахарид-стимулированные макрофаги J774A. 1	Ингибирование медиаторов воспаления, таких как NO, TNF-α и IL-1β	Ингибирование сигнального пути фактора транскрипции NF-κB	[46]
Экстракт выдержанного чеснока		In vivo	Аполипопротеин E-нокаутные мыши	Подавление воспаления	Снижение уровня TNF-α и киназы, связанной с рецептором интерлейкина IL-1 4 Повышение активности AMPK в печени	[47]
	Аллицин	In vivo	Мыши BALB / c	Защита от воспалительной реакции, вызванной шистосомной инфекцией		[48]
Чеснок в таблетках (равно 2.5 г свежего чеснока в день)		Клиническое исследование	40 пациентов с ожирением или избыточной массой тела в постменопаузе	Облегчение остеоартрита	Снижение резистина	[49]
Противомикробная активность
Чеснок «Розато» и «Капоселе»		In vitro	Aspergillus versicolor , Penicillum citrinum и Penicillium expansum	Подавление роста бактерий		[53]
Экстракт выдержанного чеснока	Аллицин	In vitro	Burkholderia cepacian	Подавление роста бактерий		[54]
	Чесночное масло	In vitro	Staphylococcus aureus, Escherichia coli и Bacillus subtilis	Подавление роста бактерий		[50]
		In vitro	Penicillium funiculosum	Подавление роста бактерий	Проникновение в клетки и органеллы Разрушение клеточной структуры Приводит к утечке цитоплазмы и макромолекул	[55]
		In vitro	Candida albicans	Нарушение нормального метаболизма бактерий	Индуцирование ключевых генов, участвующих в окислительном фосфорилировании, клеточном цикле и переработке белков в эндоплазматическом ретикулуме	[56]
Сырой чеснок		Клиническое исследование	15 пациентов с H. pylori инфекция	Ингибирование Helicobacter pylori в желудке		[57]
Модулирующая иммунная система
Свежий чеснок	Полисахариды / Фруктан	In vitro	RAW 264,7 макрофагов	Иммуномодулирующий эффект	Регулирование экспрессии IL-6, IL-10, TNF-α и интерферона	[58]
	Чесночное масло	In vivo	Крысы Wistar	Нормализация некоторых иммунологических параметров крыс, таких как сывороточная концентрация общего иммуноглобулина и подтипа Т-лимфоцитов CD4 ⁺ Комбинация чесночного масла и левамизола может сбалансировать Т-хелпер 1 / Т-помощник 2 ответ		[59,60]
	Селенизирующие полисахариды чеснока	In vivo	14-дневные цыплята	Стимулирование пролиферации лимфоцитов Повышение интерферона-γ и IL-2 Повышение титра сывороточных антител		[61]
Экстракт выдержанного чеснока		Клиническое испытание	56 здоровых участников	Снижение частоты возникновения и тяжести простуды и гриппа Улучшение функций иммунной системы		[8]
Защита сердечно-сосудистой системы
Экстракт выдержанного чеснока		In vitro	Изолированные кольца аорты крысы	Ведущие к эндотелиально-зависимой вазодилатации	Стимулирование выработки NO	[71]
Выдержанный экстракт черного чеснока	Полифенолы	Изолированные сердца in vivo	самцы крыс Sprague – Dawley	Расслабление коронарных артерий до и после ишемии-реперфузии у крыс Предотвращение снижения сократимости миокарда		[90]
Выдержанный экстракт чеснока	S-1-пропиленцистеин	In vivo	Крысы со спонтанной гипертензией	Улучшение периферического кровообращения Снижение систолического артериального давления		[75]
Ферментированный экстракт чеснока Bacillus subtilis		In vivo	Крысы со спонтанной гипертензией	Снижение систолического артериального давления	Модуляция пути sGC-cGMP-PKG	[76]
Ферментированный экстракт чеснока		In vivo	Крысы с индуцированной монокроталином легочной гипертензией	Облегчение легочной гипертензии	Снижение экспрессии молекулы-1 адгезии эндотелиальных клеток сосудов и MMP- 9 Повышение экспрессии PKG и eNOS

0 [77] Чеснок подвижность JNK [116]

08

экстракт чеснока и аланина-амфиназы 10 [] 129]

Alliin

In vivo

Самки крыс-альбиносов линии Wistar

Повышение активности каптоприла в отношении ингибирования АПФ и гипертонии

[72]

5% экстракт черного чеснока

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение экспрессии мРНК связывания регуляторного элемента стерола Protein-1c

[80]

Сырой чеснок

Аллилметилсульфид / Аллилметилсульфоксид

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley

Уменьшают ремоделирование сердечной гипертрофии, вызванное изопротеренолом ^{+ / K ⁺ Уровень белка -АТФазы}

[83]

Сырой чеснок

In vivo

Стрептомицин-индуцированные диабетические крысы

Защита сердечной функции
Активация сиртуин-3-супероксиддисмутазы марганца

Деацетилирование супероксиддисмутазы марганца

[84]

Экстракт чеснока

In vivo

Инсулинорезистентные крысы с ожирением

Защита вариабельности сердечного ритма, сердечной дисфункции и митохондриальной дисфункции

[86]

In vivo

Крысиная модель хронической почечной недостаточности, индуцированной гентамицином

Защита сердечной ткани

Снижение окислительного стресса
Контроль Na ⁺ / K ⁺ -АТФазная активность и Ca ²⁺ уровней

[87]

Выдержанный экстракт чеснока

SAC

In vivo

Крысы с дисфункцией миокарда, вызванной изопротеренолом

Защита от кардиотоксичности

[88]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Мыши с нокаутом аполипопротеина E

Ингибирование воспалительного ответа для предотвращения атеросклероза

[47]

In vivo

Мыши с E-нокаутом аполипопротеина

Ингибирование сосудистого воспаления и отложения липидов на ранней стадии развития атеросклероза

[91]

Чеснок, обработанный высокой температурой и высоким давлением

In vivo

Крысы Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием холестерина

Снижение уровней общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности и триглицеридов

[79]

Чеснок

Когортное исследование

30 пациентов с диабетической дислипидемией

[81]

Выдержанный чеснок

Клиническое исследование

41 пациент с гиперхолестеринемией

[82]

Обработанный ферментативно подрумянивающий чеснок

Клиническое исследование

44 пациента с артериальной гипертензией

Снижение систолического артериального давления и диастолического артериального давления

[78]

Противораковая активность

Экстракт чеснока

In vitro

Клетки EJ рака мочевого пузыря

[113]

Выдержанный экстракт чеснока

In vitro

[124]

In vitro

DLD-1 клетки рака толстой кишки человека (ATCC CCL-221)

Подавление пролиферации клеток

Подавление экспрессии циклина B1 и CDK1
Подавление активации NF- κB

[121]

Неочищенный экстракт чеснока

Липидные биологически активные соединения

In vitro

Ингибирование скорости роста клеток Hep-G2, PC-3, MCF-7 и TIB-71 путем 80% –90% через 72 часа (P <0.

05).

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование остановки клеточного цикла
Индуцирование апоптоза

[112]

Аллицин

In vitro

Клеточная линия аденокарциномы желудка человека

Ингибирование пролиферации клеток

Индуцирование остановки клеточного цикла в S-фазе

[18]

DATS

In vitro

Клеточная линия карциномы желудка человека (SGC-7901)

Ингибирование пролиферации клеток
Блокирование клеточного цикла
Повышение апоптотической гибели клеток

Накопление Bax, p53 и цитохрома C и снижение экспрессии Bcl- 2

[114]

In vitro

Клеточная линия рака груди человека (MDA-MB-231)

Ингибирование ангиогенеза

[125]

Z-аджоен

In vitro

Мультиформные клетки глиобластомы

Подавление роста популяции раковых стволовых клеток

[119]

In vitro

Клетки рака груди человека (MDA-MB-231)

Подавление роста клеток
Индуцирование апоптоза клеток

Нацеленность на сворачивание белков в эндоплазматическом ретикулуме раковых клеток

[ 120]

SAC

In vitro

Клеточная линия эпителиального рака яичников человека (A2780)

[115]

SPRC

In vitro

Клетки протоковой аденокарциномы поджелудочной железы человека (Panc-1)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование апоптоза

Индуцирование G ₂ / M-фаза остановки клеточного цикла
Регулирование уровня белка

SAMC

In vitro

Клеточная линия колоректальной карциномы человека (SW620)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование апоптоза клеток

Регулирование путей MAPK JNK и p38

[118]

In (Hep3B и Huh-7)

Снижение жизнеспособности клеток
Укорочение фазы S и увеличение G ₀ / G ₁ фаза

[117]

Alliin

In vitro

Клетки аденокарциномы желудка

Регулирующий апоптоз клеток

000 [18]

In vivo

Взрослые самцы крыс-альбиносов линии Wister, получавшие цисплатин

[128]

In vivo

Имплантированные опухоли фибросаркомы Мышам BALB / c

Улучшение иммунных ответов мышей на фибросаркому
Подавление роста опухоли

Повышение соотношения CD ₄ ⁺ / CD ₈ ⁺
Производство интерферон-γ в спленоцитах

[131]

Водный экстракт чеснока и лимона

In vivo

Модель ксенотрансплантата рака груди на мышах BALB / c Клетки EMT6 / P

Уменьшение размера опухоли
Ингибирование ангиогенеза
Индуцирование апоптоза
Активация иммунной системы

Ингибирование экспрессии фактора роста эндотелия сосудов
Повышение интерферона-γ , Уровни ИЛ-2 и ИЛ-4

[126]

Аллицин

In vivo

Самки швейцарских мышей-альбиносов

Облегчение поражения печени, вызванного тамоксифеном

DADS

In vivo

FVB / N мышей

Предотвращение колоректального онкогенеза, индуцированного азоксиметаном и декстрансульфатом

Подавление воспаления
Подавление гликоген-синтазной киназы-3β
Снижение ядерной локализации κ1329B-0 [9B-

0] [157]]

DATS

In vivo

Модель ксенотрансплантата самки BALB / c-голой мыши карциномы желудка человека SGC-7901

Ингибирование роста опухоли
Содействие апоптозу опухоли

Регулирование экспрессии MMP-9 и белка E-кадгерина

[114]

SPRC

In vivo

Модель ксенотрансплантата протоковой аденокарциномы поджелудочной железы Клетки Panc-1

Подавление роста опухоли

Регулирование уровня белка JNK

[116]

SAMC

In vivo

Модель мышиного ксенотрансплантата клеток гепатомы Huh-7

Ингибирование роста опухоли

Взаимодействие с корецептором LRP6 пути Wnt на клеточной мембране

[117]

Raw, измельченный чеснок

Когортное исследование

17 добровольцев из Белтсвилля, Мэриленд

Повышающая регуляция семи генов, включая AHR, ARNT, HIF1A, JUN, NFAM1, OSM и REL

[123]

Экстракт чеснока

Когортное исследование

Пациенты, получавшие химиотерапию по поводу гематологических злокачественных новообразований

Защитный эффект от фебрильной нейтропении в подгруппе низкого риска

[130]

Гепатопротекторная активность

Экстракт черного чеснока

In vitro

Гепатоциты клона-9 крысы

Ингибирование апоптоза, перекисного окисления липидов, окислительного стресса и воспаления

[136]

Экстракт чеснока

In vivo

Крысы Wistar

[137]

Экстракт одинарного зубчика чеснока

In vivo

Самцы кроликов

Защита от CCl ₄ -индуцированное острое повреждение печени

[38]

LAFGE

In vivo

Мыши C57 / BL6 J

Снижение уровня липидов в печени
Улучшение стеатоза печени

[142]

In vivo

крысы

Ингибирование апоптоза клеток печени
Защита печени от повреждения печени, вызванного ацетаминофеном

Подавление фосфорилирования MAPK
Понижающая регуляция p53

[143]

Чесночное масло

In vivo

Крысы, получавшие 1,3-дихлор-2-пропанол

Защита печени

[139]

DADS

In vivo

Крысы Wistar

[141]

LAFGE

Клиническое испытание

36 взрослых с умеренно высоким уровнем гамамилглутамилтранспептизы в сыворотке

Повышение уровней гамамилглутамилтранспептинов и аланинаминотрансферазы без побочных эффектов

[144]

Защита пищеварительной системы

Экстракт черного чеснока

In vitro

Тонкий кишечник

[146]

DADS
DAS

In vitro

Интерферон-γ-стимулированные кишечные клетки

Снижение уровня индуцируемого интерфероном белка-10, IL-6
Ингибирование NO и экспрессия STAT-1

[70]

In vivo

Самцы мышей ICR

Улучшение колита, вызванного динитробензолсульфоновой кислотой

[70]

Чесно-капустный экстракт

In vivo

Крысы Sprague – Dawley

[147]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Самцы крыс-альбиносов

[148]

In vivo

Самцы крыс Wistar

Предотвращение язвы, вызванной индометацином

Снижение окислительного стресса
Повышение уровня простагландина Е-2, глутатиона и NO в ткани желудка

[149 ]

Аллицин

In vivo

Колит, индуцированный декстрансульфатом натрия

Облегчение язвенного колита, вызванного декстрансульфатом натрия

[150]

Сырой чеснок

Клиническое исследование

15 пациентов с H. pylori инфекция

Снижение активности бактериальной уреазы Снижение содержания Helicobacter pylori в желудке

[57]

Противодиабетическая активность

Чеснок

In vivo

Диабетические крысы

[152]

Клиническое исследование

768 пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Снижение уровня фруктозамина и гликозилированного гемоглобина

[154]

Мероприятия по борьбе с ожирением

LAFGE

In vivo

Самцы мышей C57BL / 6J, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение веса
Снижение массы эпидидимальной, забрюшинной и брыжеечной жировой ткани

Ингибирование липогенеза путем подавления мРНК и белка экспрессия PPAR-γ, C / EBPα и липогенных белков

[9]

Метанольный экстракт черного чеснока

In vivo

Самцы крыс Wistar, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение веса
Регулирование липидного обмена

[156]

Чесночное масло

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Противодействие влиянию диеты с высоким содержанием жиров на массу тела и массу жировой ткани

[155]

Нейрозащита

Экстракт выдержанного чеснока

FruArg

In vitro

Липополисахарид-активированные мышиные микроглиальные клетки BV-2

Снижение нейровоспаления

Подавление продукции NO
Регулирование экспрессии

белков-мишеней окислительного стресса

Экстракт чеснока

In vivo

Самки крыс линии Вистар

Снижение концентрации Pb в крови и головном мозге
Предотвращение Pb-индуцированного апоптоза нейронов

[159]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Взрослые самцы крыс линии Вистар

Ослабление повреждения рабочей памяти

[

Этаноловый экстракт чеснока

In vivo

Диабетические крысы линии Wistar

Улучшение памяти

Повышение активности Na ⁺ / K ⁺ АТФазы, Са ²⁺ АТФазы и глутаминсинтетазы в гиппокампе

[9 162]

Z-аджоен

In vivo

Самцы песчанок

Предотвращение замедленной гибели нейронов и глиоза, вызванной I / R,
область гиппокампа

Снижение перекисного окисления липидов в CA1

[15]

SAC

In vivo

Самцы крыс-альбиносов Wistar

Улучшение когнитивных нарушений

Снижение окислительного стресса, нейровоспаления, астроглиоза и активности ацетилхолинэстеразы

[164]

Защита почек

Водный экстракт чеснока

In vivo

Крысы с диабетом 1 типа

Снижение окислительного стресса в почках

[165]

In vivo

Крысы Wistar

Улучшение биохимических факторов почечной плазмы, индуцированных аллоксаном

[137]

DATS

In vivo

Самцы крыс-альбиносов

Защита почек от окислительного стресса, вызванного As

Активация пути Nrf2-ARE

[166]

Биоактивные соединения и биологические функции чеснока Allium sativum L.

)

Антиоксидантная активность
Экстракт выдержанного чеснока		In vitro	Эндотелиальные клетки человека	Защита клеток от окислительного стресса	Индуцирование экспрессии нескольких антиоксидантных ферментов, НО-1 и субъединицы GCLM, посредством пути Nrf2- ARE	[43]
	Сапонины	In vitro	Миобласты C2C12, полученные от мыши	Защита клеток от ингибирования роста и повреждения ДНК, вызванного H ₂ O ₂	Поглощение внутриклеточных реактивных форм кислорода	[44]
Противовоспалительное действие
	Этиллинолеат	In vitro	RAW, стимулированный липополисахаридами 264.7 макрофагов	Снижение выработки NO и простагландина E-2	Снижение экспрессии iNOS и COX2	[45]
	Чеснок, белок 14 кДа	In vitro	Липополисахарид-стимулированные макрофаги J774A. 1	Ингибирование медиаторов воспаления, таких как NO, TNF-α и IL-1β	Ингибирование сигнального пути фактора транскрипции NF-κB	[46]
Экстракт выдержанного чеснока		In vivo	Аполипопротеин E-нокаутные мыши	Подавление воспаления	Снижение уровня TNF-α и киназы, связанной с рецептором интерлейкина IL-1 4 Повышение активности AMPK в печени	[47]
	Аллицин	In vivo	Мыши BALB / c	Защита от воспалительной реакции, вызванной шистосомной инфекцией		[48]
Чеснок в таблетках (равно 2.5 г свежего чеснока в день)		Клиническое исследование	40 пациентов с ожирением или избыточной массой тела в постменопаузе	Облегчение остеоартрита	Снижение резистина	[49]
Противомикробная активность
Чеснок «Розато» и «Капоселе»		In vitro	Aspergillus versicolor , Penicillum citrinum и Penicillium expansum	Подавление роста бактерий		[53]
Экстракт выдержанного чеснока	Аллицин	In vitro	Burkholderia cepacian	Подавление роста бактерий		[54]
	Чесночное масло	In vitro	Staphylococcus aureus, Escherichia coli и Bacillus subtilis	Подавление роста бактерий		[50]
		In vitro	Penicillium funiculosum	Подавление роста бактерий	Проникновение в клетки и органеллы Разрушение клеточной структуры Приводит к утечке цитоплазмы и макромолекул	[55]
		In vitro	Candida albicans	Нарушение нормального метаболизма бактерий	Индуцирование ключевых генов, участвующих в окислительном фосфорилировании, клеточном цикле и переработке белков в эндоплазматическом ретикулуме	[56]
Сырой чеснок		Клиническое исследование	15 пациентов с H. pylori инфекция	Ингибирование Helicobacter pylori в желудке		[57]
Модулирующая иммунная система
Свежий чеснок	Полисахариды / Фруктан	In vitro	RAW 264,7 макрофагов	Иммуномодулирующий эффект	Регулирование экспрессии IL-6, IL-10, TNF-α и интерферона	[58]
	Чесночное масло	In vivo	Крысы Wistar	Нормализация некоторых иммунологических параметров крыс, таких как сывороточная концентрация общего иммуноглобулина и подтипа Т-лимфоцитов CD4 ⁺ Комбинация чесночного масла и левамизола может сбалансировать Т-хелпер 1 / Т-помощник 2 ответ		[59,60]
	Селенизирующие полисахариды чеснока	In vivo	14-дневные цыплята	Стимулирование пролиферации лимфоцитов Повышение интерферона-γ и IL-2 Повышение титра сывороточных антител		[61]
Экстракт выдержанного чеснока		Клиническое испытание	56 здоровых участников	Снижение частоты возникновения и тяжести простуды и гриппа Улучшение функций иммунной системы		[8]
Защита сердечно-сосудистой системы
Экстракт выдержанного чеснока		In vitro	Изолированные кольца аорты крысы	Ведущие к эндотелиально-зависимой вазодилатации	Стимулирование выработки NO	[71]
Выдержанный экстракт черного чеснока	Полифенолы	Изолированные сердца in vivo	самцы крыс Sprague – Dawley	Расслабление коронарных артерий до и после ишемии-реперфузии у крыс Предотвращение снижения сократимости миокарда		[90]
Выдержанный экстракт чеснока	S-1-пропиленцистеин	In vivo	Крысы со спонтанной гипертензией	Улучшение периферического кровообращения Снижение систолического артериального давления		[75]
Ферментированный экстракт чеснока Bacillus subtilis		In vivo	Крысы со спонтанной гипертензией	Снижение систолического артериального давления	Модуляция пути sGC-cGMP-PKG	[76]
Ферментированный экстракт чеснока		In vivo	Крысы с индуцированной монокроталином легочной гипертензией	Облегчение легочной гипертензии	Снижение экспрессии молекулы-1 адгезии эндотелиальных клеток сосудов и MMP- 9 Повышение экспрессии PKG и eNOS

0 [77] Чеснок подвижность JNK [116]

08

экстракт чеснока и аланина-амфиназы 10 [] 129]

Alliin

In vivo

Самки крыс-альбиносов линии Wistar

Повышение активности каптоприла в отношении ингибирования АПФ и гипертонии

[72]

5% экстракт черного чеснока

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение экспрессии мРНК связывания регуляторного элемента стерола Protein-1c

[80]

Сырой чеснок

Аллилметилсульфид / Аллилметилсульфоксид

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley

Уменьшают ремоделирование сердечной гипертрофии, вызванное изопротеренолом ^{+ / K ⁺ Уровень белка -АТФазы}

[83]

Сырой чеснок

In vivo

Стрептомицин-индуцированные диабетические крысы

Защита сердечной функции
Активация сиртуин-3-супероксиддисмутазы марганца

Деацетилирование супероксиддисмутазы марганца

[84]

Экстракт чеснока

In vivo

Инсулинорезистентные крысы с ожирением

Защита вариабельности сердечного ритма, сердечной дисфункции и митохондриальной дисфункции

[86]

In vivo

Крысиная модель хронической почечной недостаточности, индуцированной гентамицином

Защита сердечной ткани

Снижение окислительного стресса
Контроль Na ⁺ / K ⁺ -АТФазная активность и Ca ²⁺ уровней

[87]

Выдержанный экстракт чеснока

SAC

In vivo

Крысы с дисфункцией миокарда, вызванной изопротеренолом

Защита от кардиотоксичности

[88]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Мыши с нокаутом аполипопротеина E

Ингибирование воспалительного ответа для предотвращения атеросклероза

[47]

In vivo

Мыши с E-нокаутом аполипопротеина

Ингибирование сосудистого воспаления и отложения липидов на ранней стадии развития атеросклероза

[91]

Чеснок, обработанный высокой температурой и высоким давлением

In vivo

Крысы Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием холестерина

Снижение уровней общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности и триглицеридов

[79]

Чеснок

Когортное исследование

30 пациентов с диабетической дислипидемией

[81]

Выдержанный чеснок

Клиническое исследование

41 пациент с гиперхолестеринемией

[82]

Обработанный ферментативно подрумянивающий чеснок

Клиническое исследование

44 пациента с артериальной гипертензией

Снижение систолического артериального давления и диастолического артериального давления

[78]

Противораковая активность

Экстракт чеснока

In vitro

Клетки EJ рака мочевого пузыря

[113]

Выдержанный экстракт чеснока

In vitro

[124]

In vitro

DLD-1 клетки рака толстой кишки человека (ATCC CCL-221)

Подавление пролиферации клеток

Подавление экспрессии циклина B1 и CDK1
Подавление активации NF- κB

[121]

Неочищенный экстракт чеснока

Липидные биологически активные соединения

In vitro

Ингибирование скорости роста клеток Hep-G2, PC-3, MCF-7 и TIB-71 путем 80% –90% через 72 часа (P <0.

05).

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование остановки клеточного цикла
Индуцирование апоптоза

[112]

Аллицин

In vitro

Клеточная линия аденокарциномы желудка человека

Ингибирование пролиферации клеток

Индуцирование остановки клеточного цикла в S-фазе

[18]

DATS

In vitro

Клеточная линия карциномы желудка человека (SGC-7901)

Ингибирование пролиферации клеток
Блокирование клеточного цикла
Повышение апоптотической гибели клеток

Накопление Bax, p53 и цитохрома C и снижение экспрессии Bcl- 2

[114]

In vitro

Клеточная линия рака груди человека (MDA-MB-231)

Ингибирование ангиогенеза

[125]

Z-аджоен

In vitro

Мультиформные клетки глиобластомы

Подавление роста популяции раковых стволовых клеток

[119]

In vitro

Клетки рака груди человека (MDA-MB-231)

Подавление роста клеток
Индуцирование апоптоза клеток

Нацеленность на сворачивание белков в эндоплазматическом ретикулуме раковых клеток

[ 120]

SAC

In vitro

Клеточная линия эпителиального рака яичников человека (A2780)

[115]

SPRC

In vitro

Клетки протоковой аденокарциномы поджелудочной железы человека (Panc-1)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование апоптоза

Индуцирование G ₂ / M-фаза остановки клеточного цикла
Регулирование уровня белка

SAMC

In vitro

Клеточная линия колоректальной карциномы человека (SW620)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование апоптоза клеток

Регулирование путей MAPK JNK и p38

[118]

In (Hep3B и Huh-7)

Снижение жизнеспособности клеток
Укорочение фазы S и увеличение G ₀ / G ₁ фаза

[117]

Alliin

In vitro

Клетки аденокарциномы желудка

Регулирующий апоптоз клеток

000 [18]

In vivo

Взрослые самцы крыс-альбиносов линии Wister, получавшие цисплатин

[128]

In vivo

Имплантированные опухоли фибросаркомы Мышам BALB / c

Улучшение иммунных ответов мышей на фибросаркому
Подавление роста опухоли

Повышение соотношения CD ₄ ⁺ / CD ₈ ⁺
Производство интерферон-γ в спленоцитах

[131]

Водный экстракт чеснока и лимона

In vivo

Модель ксенотрансплантата рака груди на мышах BALB / c Клетки EMT6 / P

Уменьшение размера опухоли
Ингибирование ангиогенеза
Индуцирование апоптоза
Активация иммунной системы

Ингибирование экспрессии фактора роста эндотелия сосудов
Повышение интерферона-γ , Уровни ИЛ-2 и ИЛ-4

[126]

Аллицин

In vivo

Самки швейцарских мышей-альбиносов

Облегчение поражения печени, вызванного тамоксифеном

DADS

In vivo

FVB / N мышей

Предотвращение колоректального онкогенеза, индуцированного азоксиметаном и декстрансульфатом

Подавление воспаления
Подавление гликоген-синтазной киназы-3β
Снижение ядерной локализации κ1329B-0 [9B-

0] [157]]

DATS

In vivo

Модель ксенотрансплантата самки BALB / c-голой мыши карциномы желудка человека SGC-7901

Ингибирование роста опухоли
Содействие апоптозу опухоли

Регулирование экспрессии MMP-9 и белка E-кадгерина

[114]

SPRC

In vivo

Модель ксенотрансплантата протоковой аденокарциномы поджелудочной железы Клетки Panc-1

Подавление роста опухоли

Регулирование уровня белка JNK

[116]

SAMC

In vivo

Модель мышиного ксенотрансплантата клеток гепатомы Huh-7

Ингибирование роста опухоли

Взаимодействие с корецептором LRP6 пути Wnt на клеточной мембране

[117]

Raw, измельченный чеснок

Когортное исследование

17 добровольцев из Белтсвилля, Мэриленд

Повышающая регуляция семи генов, включая AHR, ARNT, HIF1A, JUN, NFAM1, OSM и REL

[123]

Экстракт чеснока

Когортное исследование

Пациенты, получавшие химиотерапию по поводу гематологических злокачественных новообразований

Защитный эффект от фебрильной нейтропении в подгруппе низкого риска

[130]

Гепатопротекторная активность

Экстракт черного чеснока

In vitro

Гепатоциты клона-9 крысы

Ингибирование апоптоза, перекисного окисления липидов, окислительного стресса и воспаления

[136]

Экстракт чеснока

In vivo

Крысы Wistar

[137]

Экстракт одинарного зубчика чеснока

In vivo

Самцы кроликов

Защита от CCl ₄ -индуцированное острое повреждение печени

[38]

LAFGE

In vivo

Мыши C57 / BL6 J

Снижение уровня липидов в печени
Улучшение стеатоза печени

[142]

In vivo

крысы

Ингибирование апоптоза клеток печени
Защита печени от повреждения печени, вызванного ацетаминофеном

Подавление фосфорилирования MAPK
Понижающая регуляция p53

[143]

Чесночное масло

In vivo

Крысы, получавшие 1,3-дихлор-2-пропанол

Защита печени

[139]

DADS

In vivo

Крысы Wistar

[141]

LAFGE

Клиническое испытание

36 взрослых с умеренно высоким уровнем гамамилглутамилтранспептизы в сыворотке

Повышение уровней гамамилглутамилтранспептинов и аланинаминотрансферазы без побочных эффектов

[144]

Защита пищеварительной системы

Экстракт черного чеснока

In vitro

Тонкий кишечник

[146]

DADS
DAS

In vitro

Интерферон-γ-стимулированные кишечные клетки

Снижение уровня индуцируемого интерфероном белка-10, IL-6
Ингибирование NO и экспрессия STAT-1

[70]

In vivo

Самцы мышей ICR

Улучшение колита, вызванного динитробензолсульфоновой кислотой

[70]

Чесно-капустный экстракт

In vivo

Крысы Sprague – Dawley

[147]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Самцы крыс-альбиносов

[148]

In vivo

Самцы крыс Wistar

Предотвращение язвы, вызванной индометацином

Снижение окислительного стресса
Повышение уровня простагландина Е-2, глутатиона и NO в ткани желудка

[149 ]

Аллицин

In vivo

Колит, индуцированный декстрансульфатом натрия

Облегчение язвенного колита, вызванного декстрансульфатом натрия

[150]

Сырой чеснок

Клиническое исследование

15 пациентов с H. pylori инфекция

Снижение активности бактериальной уреазы Снижение содержания Helicobacter pylori в желудке

[57]

Противодиабетическая активность

Чеснок

In vivo

Диабетические крысы

[152]

Клиническое исследование

768 пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Снижение уровня фруктозамина и гликозилированного гемоглобина

[154]

Мероприятия по борьбе с ожирением

LAFGE

In vivo

Самцы мышей C57BL / 6J, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение веса
Снижение массы эпидидимальной, забрюшинной и брыжеечной жировой ткани

Ингибирование липогенеза путем подавления мРНК и белка экспрессия PPAR-γ, C / EBPα и липогенных белков

[9]

Метанольный экстракт черного чеснока

In vivo

Самцы крыс Wistar, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение веса
Регулирование липидного обмена

[156]

Чесночное масло

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Противодействие влиянию диеты с высоким содержанием жиров на массу тела и массу жировой ткани

[155]

Нейрозащита

Экстракт выдержанного чеснока

FruArg

In vitro

Липополисахарид-активированные мышиные микроглиальные клетки BV-2

Снижение нейровоспаления

Подавление продукции NO
Регулирование экспрессии

белков-мишеней окислительного стресса

Экстракт чеснока

In vivo

Самки крыс линии Вистар

Снижение концентрации Pb в крови и головном мозге
Предотвращение Pb-индуцированного апоптоза нейронов

[159]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Взрослые самцы крыс линии Вистар

Ослабление повреждения рабочей памяти

[

Этаноловый экстракт чеснока

In vivo

Диабетические крысы линии Wistar

Улучшение памяти

Повышение активности Na ⁺ / K ⁺ АТФазы, Са ²⁺ АТФазы и глутаминсинтетазы в гиппокампе

[9 162]

Z-аджоен

In vivo

Самцы песчанок

Предотвращение замедленной гибели нейронов и глиоза, вызванной I / R,
область гиппокампа

Снижение перекисного окисления липидов в CA1

[15]

SAC

In vivo

Самцы крыс-альбиносов Wistar

Улучшение когнитивных нарушений

Снижение окислительного стресса, нейровоспаления, астроглиоза и активности ацетилхолинэстеразы

[164]

Защита почек

Водный экстракт чеснока

In vivo

Крысы с диабетом 1 типа

Снижение окислительного стресса в почках

[165]

In vivo

Крысы Wistar

Улучшение биохимических факторов почечной плазмы, индуцированных аллоксаном

[137]

DATS

In vivo

Самцы крыс-альбиносов

Защита почек от окислительного стресса, вызванного As

Активация пути Nrf2-ARE

[166]

Биоактивные соединения и биологические функции чеснока Allium sativum L.

)

Антиоксидантная активность
Экстракт выдержанного чеснока		In vitro	Эндотелиальные клетки человека	Защита клеток от окислительного стресса	Индуцирование экспрессии нескольких антиоксидантных ферментов, НО-1 и субъединицы GCLM, посредством пути Nrf2- ARE	[43]
	Сапонины	In vitro	Миобласты C2C12, полученные от мыши	Защита клеток от ингибирования роста и повреждения ДНК, вызванного H ₂ O ₂	Поглощение внутриклеточных реактивных форм кислорода	[44]
Противовоспалительное действие
	Этиллинолеат	In vitro	RAW, стимулированный липополисахаридами 264.7 макрофагов	Снижение выработки NO и простагландина E-2	Снижение экспрессии iNOS и COX2	[45]
	Чеснок, белок 14 кДа	In vitro	Липополисахарид-стимулированные макрофаги J774A. 1	Ингибирование медиаторов воспаления, таких как NO, TNF-α и IL-1β	Ингибирование сигнального пути фактора транскрипции NF-κB	[46]
Экстракт выдержанного чеснока		In vivo	Аполипопротеин E-нокаутные мыши	Подавление воспаления	Снижение уровня TNF-α и киназы, связанной с рецептором интерлейкина IL-1 4 Повышение активности AMPK в печени	[47]
	Аллицин	In vivo	Мыши BALB / c	Защита от воспалительной реакции, вызванной шистосомной инфекцией		[48]
Чеснок в таблетках (равно 2.5 г свежего чеснока в день)		Клиническое исследование	40 пациентов с ожирением или избыточной массой тела в постменопаузе	Облегчение остеоартрита	Снижение резистина	[49]
Противомикробная активность
Чеснок «Розато» и «Капоселе»		In vitro	Aspergillus versicolor , Penicillum citrinum и Penicillium expansum	Подавление роста бактерий		[53]
Экстракт выдержанного чеснока	Аллицин	In vitro	Burkholderia cepacian	Подавление роста бактерий		[54]
	Чесночное масло	In vitro	Staphylococcus aureus, Escherichia coli и Bacillus subtilis	Подавление роста бактерий		[50]
		In vitro	Penicillium funiculosum	Подавление роста бактерий	Проникновение в клетки и органеллы Разрушение клеточной структуры Приводит к утечке цитоплазмы и макромолекул	[55]
		In vitro	Candida albicans	Нарушение нормального метаболизма бактерий	Индуцирование ключевых генов, участвующих в окислительном фосфорилировании, клеточном цикле и переработке белков в эндоплазматическом ретикулуме	[56]
Сырой чеснок		Клиническое исследование	15 пациентов с H. pylori инфекция	Ингибирование Helicobacter pylori в желудке		[57]
Модулирующая иммунная система
Свежий чеснок	Полисахариды / Фруктан	In vitro	RAW 264,7 макрофагов	Иммуномодулирующий эффект	Регулирование экспрессии IL-6, IL-10, TNF-α и интерферона	[58]
	Чесночное масло	In vivo	Крысы Wistar	Нормализация некоторых иммунологических параметров крыс, таких как сывороточная концентрация общего иммуноглобулина и подтипа Т-лимфоцитов CD4 ⁺ Комбинация чесночного масла и левамизола может сбалансировать Т-хелпер 1 / Т-помощник 2 ответ		[59,60]
	Селенизирующие полисахариды чеснока	In vivo	14-дневные цыплята	Стимулирование пролиферации лимфоцитов Повышение интерферона-γ и IL-2 Повышение титра сывороточных антител		[61]
Экстракт выдержанного чеснока		Клиническое испытание	56 здоровых участников	Снижение частоты возникновения и тяжести простуды и гриппа Улучшение функций иммунной системы		[8]
Защита сердечно-сосудистой системы
Экстракт выдержанного чеснока		In vitro	Изолированные кольца аорты крысы	Ведущие к эндотелиально-зависимой вазодилатации	Стимулирование выработки NO	[71]
Выдержанный экстракт черного чеснока	Полифенолы	Изолированные сердца in vivo	самцы крыс Sprague – Dawley	Расслабление коронарных артерий до и после ишемии-реперфузии у крыс Предотвращение снижения сократимости миокарда		[90]
Выдержанный экстракт чеснока	S-1-пропиленцистеин	In vivo	Крысы со спонтанной гипертензией	Улучшение периферического кровообращения Снижение систолического артериального давления		[75]
Ферментированный экстракт чеснока Bacillus subtilis		In vivo	Крысы со спонтанной гипертензией	Снижение систолического артериального давления	Модуляция пути sGC-cGMP-PKG	[76]
Ферментированный экстракт чеснока		In vivo	Крысы с индуцированной монокроталином легочной гипертензией	Облегчение легочной гипертензии	Снижение экспрессии молекулы-1 адгезии эндотелиальных клеток сосудов и MMP- 9 Повышение экспрессии PKG и eNOS

0 [77] Чеснок подвижность JNK [116]

08

экстракт чеснока и аланина-амфиназы 10 [] 129]38

967 967 9678 Amagra

Выдержанный экстракт чеснока может быть безопасным для пациентов, принимающих варфарин

J Nutr.

2006

: в печати 65.

Budoff

Takasu

Flores

Niihara

Lau B

Fuwa 964,

Fuwa 964 964w, Fuwa 964 964

Защита микросомальных мембран печени от перекисного окисления липидов экстрактом чеснока

Planta Med.

1989

;

506

—

.97.

Numagami

Sato

Ohnishi

Ослабление ишемического повреждения головного мозга крыс выдержанными экстрактами чеснока: возможный защитный механизм в качестве антиоксидантов

Neurochem Int.

1996

;

135

—

.98.

Piscitelli

Burstein

Welden

Gallicano

Falloon

Влияние чесночных добавок на фармакокинетику саквинавира

Clin Infect Dis.

2002

;

234

—

.99.

Yoo

Lin

Wang

Yang

Защитное действие диаллилсульфида на токсичность, вызванную ацетаминофеном

Food Chem Toxicol.

1996

;

963

—

.100.

Пан

Hong

Ning

Paranawithara

Yang CS

Транскрипционная активация генов цитохрома P450 2B1 / 2 в печени крысы диаллилсульфидом, соединением, полученным из чеснока

Arch Biochem Biophys.

1993

;

302

337

—

.101.

Накагава

Касуга

Мацуура

Профилактика повреждения печени у мышей выдержанным экстрактом чеснока и его составляющими

Phytother Res.

1988

;

—

.102.

Sumioka

Matsuura

Kasuga

Itakura

Ямада К. Механизмы защиты S-аллилмеркаптоцистеином от вызванного ацетаминофеном повреждения печени у мышей

Jpn J Pharmacol.

1998

;

199

—

207

.103.

Dion

Agler

Milner

S-аллилцистеин подавляет образование и биоактивацию нитрозоморфолина

Nutr Cancer.

1997

;

—

.104.

Imada

Аспекты токсичности чеснока

. In:

Первый всемирный конгресс по значению чеснока и его составляющих для здоровья

Вашингтон, округ Колумбия

28–30 августа,

1990

. п.

Сокращения

ВОЗРАСТ
AMS
DADS
DAS
NF-κB
PAEC

38 106738 легочная артерия

SAMC

супероксиддисмутаза

SOD, супероксиддисмутаза

TLC

тонкослойная хроматография

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.

от alexxlab 19.06.2021

Бисквитный рулет с кремом рецепт с фото: Бисквитный рулет с кремом | Рецепт бисквитного рулета пошагово с фото в домашних условиях

Бисквитный рулет с кремом | Рецепт бисквитного рулета пошагово с фото в домашних условиях Сегодня я предлагаю приготовить бисквитный рулет с заварным кремом. Вам понадобятся самые простые продукты, чтобы приготовить самый вкусный …

Подробнее

Alliin

In vivo

Самки крыс-альбиносов линии Wistar

Повышение активности каптоприла в отношении ингибирования АПФ и гипертонии

[72]

5% экстракт черного чеснока

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение экспрессии мРНК связывания регуляторного элемента стерола Protein-1c

[80]

Сырой чеснок

Аллилметилсульфид / Аллилметилсульфоксид

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley

Уменьшают ремоделирование сердечной гипертрофии, вызванное изопротеренолом ^{+ / K ⁺ Уровень белка -АТФазы}

[83]

Сырой чеснок

In vivo

Стрептомицин-индуцированные диабетические крысы

Защита сердечной функции
Активация сиртуин-3-супероксиддисмутазы марганца

Деацетилирование супероксиддисмутазы марганца

[84]

Экстракт чеснока

In vivo

Инсулинорезистентные крысы с ожирением

Защита вариабельности сердечного ритма, сердечной дисфункции и митохондриальной дисфункции

[86]

In vivo

Крысиная модель хронической почечной недостаточности, индуцированной гентамицином

Защита сердечной ткани

Снижение окислительного стресса
Контроль Na ⁺ / K ⁺ -АТФазная активность и Ca ²⁺ уровней

[87]

Выдержанный экстракт чеснока

SAC

In vivo

Крысы с дисфункцией миокарда, вызванной изопротеренолом

Защита от кардиотоксичности

[88]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Мыши с нокаутом аполипопротеина E

Ингибирование воспалительного ответа для предотвращения атеросклероза

[47]

In vivo

Мыши с E-нокаутом аполипопротеина

Ингибирование сосудистого воспаления и отложения липидов на ранней стадии развития атеросклероза

[91]

Чеснок, обработанный высокой температурой и высоким давлением

In vivo

Крысы Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием холестерина

Снижение уровней общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности и триглицеридов

[79]

Чеснок

Когортное исследование

30 пациентов с диабетической дислипидемией

[81]

Выдержанный чеснок

Клиническое исследование

41 пациент с гиперхолестеринемией

[82]

Обработанный ферментативно подрумянивающий чеснок

Клиническое исследование

44 пациента с артериальной гипертензией

Снижение систолического артериального давления и диастолического артериального давления

[78]

Противораковая активность

Экстракт чеснока

In vitro

Клетки EJ рака мочевого пузыря

[113]

Выдержанный экстракт чеснока

In vitro

[124]

In vitro

DLD-1 клетки рака толстой кишки человека (ATCC CCL-221)

Подавление пролиферации клеток

Подавление экспрессии циклина B1 и CDK1
Подавление активации NF- κB

[121]

Неочищенный экстракт чеснока

Липидные биологически активные соединения

In vitro

Ингибирование скорости роста клеток Hep-G2, PC-3, MCF-7 и TIB-71 путем 80% –90% через 72 часа (P <0.

05).

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование остановки клеточного цикла
Индуцирование апоптоза

[112]

Аллицин

In vitro

Клеточная линия аденокарциномы желудка человека

Ингибирование пролиферации клеток

Индуцирование остановки клеточного цикла в S-фазе

[18]

DATS

In vitro

Клеточная линия карциномы желудка человека (SGC-7901)

Ингибирование пролиферации клеток
Блокирование клеточного цикла
Повышение апоптотической гибели клеток

Накопление Bax, p53 и цитохрома C и снижение экспрессии Bcl- 2

[114]

In vitro

Клеточная линия рака груди человека (MDA-MB-231)

Ингибирование ангиогенеза

[125]

Z-аджоен

In vitro

Мультиформные клетки глиобластомы

Подавление роста популяции раковых стволовых клеток

[119]

In vitro

Клетки рака груди человека (MDA-MB-231)

Подавление роста клеток
Индуцирование апоптоза клеток

Нацеленность на сворачивание белков в эндоплазматическом ретикулуме раковых клеток

[ 120]

SAC

In vitro

Клеточная линия эпителиального рака яичников человека (A2780)

[115]

SPRC

In vitro

Клетки протоковой аденокарциномы поджелудочной железы человека (Panc-1)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование апоптоза

Индуцирование G ₂ / M-фаза остановки клеточного цикла
Регулирование уровня белка

SAMC

In vitro

Клеточная линия колоректальной карциномы человека (SW620)

Ингибирование пролиферации клеток
Индуцирование апоптоза клеток

Регулирование путей MAPK JNK и p38

[118]

In (Hep3B и Huh-7)

Снижение жизнеспособности клеток
Укорочение фазы S и увеличение G ₀ / G ₁ фаза

[117]

Alliin

In vitro

Клетки аденокарциномы желудка

Регулирующий апоптоз клеток

000 [18]

In vivo

Взрослые самцы крыс-альбиносов линии Wister, получавшие цисплатин

[128]

In vivo

Имплантированные опухоли фибросаркомы Мышам BALB / c

Улучшение иммунных ответов мышей на фибросаркому
Подавление роста опухоли

Повышение соотношения CD ₄ ⁺ / CD ₈ ⁺
Производство интерферон-γ в спленоцитах

[131]

Водный экстракт чеснока и лимона

In vivo

Модель ксенотрансплантата рака груди на мышах BALB / c Клетки EMT6 / P

Уменьшение размера опухоли
Ингибирование ангиогенеза
Индуцирование апоптоза
Активация иммунной системы

Ингибирование экспрессии фактора роста эндотелия сосудов
Повышение интерферона-γ , Уровни ИЛ-2 и ИЛ-4

[126]

Аллицин

In vivo

Самки швейцарских мышей-альбиносов

Облегчение поражения печени, вызванного тамоксифеном

DADS

In vivo

FVB / N мышей

Предотвращение колоректального онкогенеза, индуцированного азоксиметаном и декстрансульфатом

Подавление воспаления
Подавление гликоген-синтазной киназы-3β
Снижение ядерной локализации κ1329B-0 [9B-

0] [157]]

DATS

In vivo

Модель ксенотрансплантата самки BALB / c-голой мыши карциномы желудка человека SGC-7901

Ингибирование роста опухоли
Содействие апоптозу опухоли

Регулирование экспрессии MMP-9 и белка E-кадгерина

[114]

SPRC

In vivo

Модель ксенотрансплантата протоковой аденокарциномы поджелудочной железы Клетки Panc-1

Подавление роста опухоли

Регулирование уровня белка JNK

[116]

SAMC

In vivo

Модель мышиного ксенотрансплантата клеток гепатомы Huh-7

Ингибирование роста опухоли

Взаимодействие с корецептором LRP6 пути Wnt на клеточной мембране

[117]

Raw, измельченный чеснок

Когортное исследование

17 добровольцев из Белтсвилля, Мэриленд

Повышающая регуляция семи генов, включая AHR, ARNT, HIF1A, JUN, NFAM1, OSM и REL

[123]

Экстракт чеснока

Когортное исследование

Пациенты, получавшие химиотерапию по поводу гематологических злокачественных новообразований

Защитный эффект от фебрильной нейтропении в подгруппе низкого риска

[130]

Гепатопротекторная активность

Экстракт черного чеснока

In vitro

Гепатоциты клона-9 крысы

Ингибирование апоптоза, перекисного окисления липидов, окислительного стресса и воспаления

[136]

Экстракт чеснока

In vivo

Крысы Wistar

[137]

Экстракт одинарного зубчика чеснока

In vivo

Самцы кроликов

Защита от CCl ₄ -индуцированное острое повреждение печени

[38]

LAFGE

In vivo

Мыши C57 / BL6 J

Снижение уровня липидов в печени
Улучшение стеатоза печени

[142]

In vivo

крысы

Ингибирование апоптоза клеток печени
Защита печени от повреждения печени, вызванного ацетаминофеном

Подавление фосфорилирования MAPK
Понижающая регуляция p53

[143]

Чесночное масло

In vivo

Крысы, получавшие 1,3-дихлор-2-пропанол

Защита печени

[139]

DADS

In vivo

Крысы Wistar

[141]

LAFGE

Клиническое испытание

36 взрослых с умеренно высоким уровнем гамамилглутамилтранспептизы в сыворотке

Повышение уровней гамамилглутамилтранспептинов и аланинаминотрансферазы без побочных эффектов

[144]

Защита пищеварительной системы

Экстракт черного чеснока

In vitro

Тонкий кишечник

[146]

DADS
DAS

In vitro

Интерферон-γ-стимулированные кишечные клетки

Снижение уровня индуцируемого интерфероном белка-10, IL-6
Ингибирование NO и экспрессия STAT-1

[70]

In vivo

Самцы мышей ICR

Улучшение колита, вызванного динитробензолсульфоновой кислотой

[70]

Чесно-капустный экстракт

In vivo

Крысы Sprague – Dawley

[147]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Самцы крыс-альбиносов

[148]

In vivo

Самцы крыс Wistar

Предотвращение язвы, вызванной индометацином

Снижение окислительного стресса
Повышение уровня простагландина Е-2, глутатиона и NO в ткани желудка

[149 ]

Аллицин

In vivo

Колит, индуцированный декстрансульфатом натрия

Облегчение язвенного колита, вызванного декстрансульфатом натрия

[150]

Сырой чеснок

Клиническое исследование

15 пациентов с H. pylori инфекция

Снижение активности бактериальной уреазы Снижение содержания Helicobacter pylori в желудке

[57]

Противодиабетическая активность

Чеснок

In vivo

Диабетические крысы

[152]

Клиническое исследование

768 пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Снижение уровня фруктозамина и гликозилированного гемоглобина

[154]

Мероприятия по борьбе с ожирением

LAFGE

In vivo

Самцы мышей C57BL / 6J, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение веса
Снижение массы эпидидимальной, забрюшинной и брыжеечной жировой ткани

Ингибирование липогенеза путем подавления мРНК и белка экспрессия PPAR-γ, C / EBPα и липогенных белков

[9]

Метанольный экстракт черного чеснока

In vivo

Самцы крыс Wistar, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Снижение веса
Регулирование липидного обмена

[156]

Чесночное масло

In vivo

Самцы крыс Sprague – Dawley, получавшие диету с высоким содержанием жиров

Противодействие влиянию диеты с высоким содержанием жиров на массу тела и массу жировой ткани

[155]

Нейрозащита

Экстракт выдержанного чеснока

FruArg

In vitro

Липополисахарид-активированные мышиные микроглиальные клетки BV-2

Снижение нейровоспаления

Подавление продукции NO
Регулирование экспрессии

белков-мишеней окислительного стресса

Экстракт чеснока

In vivo

Самки крыс линии Вистар

Снижение концентрации Pb в крови и головном мозге
Предотвращение Pb-индуцированного апоптоза нейронов

[159]

Экстракт выдержанного чеснока

In vivo

Взрослые самцы крыс линии Вистар

Ослабление повреждения рабочей памяти

[

Этаноловый экстракт чеснока

In vivo

Диабетические крысы линии Wistar

Улучшение памяти

Повышение активности Na ⁺ / K ⁺ АТФазы, Са ²⁺ АТФазы и глутаминсинтетазы в гиппокампе

[9 162]

Z-аджоен

In vivo

Самцы песчанок

Предотвращение замедленной гибели нейронов и глиоза, вызванной I / R,
область гиппокампа

Снижение перекисного окисления липидов в CA1

[15]

SAC

In vivo

Самцы крыс-альбиносов Wistar

Улучшение когнитивных нарушений

Снижение окислительного стресса, нейровоспаления, астроглиоза и активности ацетилхолинэстеразы

[164]

Защита почек

Водный экстракт чеснока

In vivo

Крысы с диабетом 1 типа

Снижение окислительного стресса в почках

[165]

In vivo

Крысы Wistar

Улучшение биохимических факторов почечной плазмы, индуцированных аллоксаном

[137]

DATS

In vivo

Самцы крыс-альбиносов

Защита почек от окислительного стресса, вызванного As

Активация пути Nrf2-ARE

[166]

Чеснок | Институт Линуса Полинга

1. Guercio V, Galeone C, Turati F, La Vecchia C. Рак желудка и потребление овощей лука: критический обзор экспериментальных и эпидемиологических данных. Nutr Cancer. 2014; 66 (5): 757-773. (PubMed)

2. Блок Э. Химия чеснока и лука. Sci Am. 1985; 252 (3): 114-119.

3. Продажи Blumenthal M. Herb на массовом рынке упали на 7,4%. HerbalGram: Американский ботанический совет; 2005: 63.

4. Трио PZ, You S, He X, He J, Sakao K, Hou DX.Химиопрофилактические функции и молекулярные механизмы сероорганических соединений чеснока. Food Funct. 2014; 5 (5): 833-844. (PubMed)

5. Лоусон Л.Д. Чеснок: обзор его лечебных эффектов и указанных действующих веществ. В: Лоусон Л.Д., Бауэр Р., ред. Фитомедицины Европы: химия и биологическая активность. Вашингтон, округ Колумбия: Американское химическое общество; 1998: 177-209.

6. Amagase H. Разъяснение реальных биологически активных компонентов чеснока. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 716С-725С.(PubMed)

7. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж. Аллицин и производные аллицина соединения чеснока увеличивают содержание ацетона в выдыхаемом воздухе за счет аллилметилсульфида: использование для измерения биодоступности аллицина. J. Agric Food Chem. 2005; 53 (6): 1974–1983. (PubMed)

8. Лоусон Л.Д., Хьюз Б.Г. Характеристика образования аллицина и других тиосульфинатов из чеснока. Planta Med. 1992; 58 (4): 345-350. (PubMed)

9. Минами Т., Боку Т., Инада К., Морита М., Окасаки Ю. Компоненты запаха человеческого дыхания после приема тертого сырого чеснока.J Food Sci. 1989; 54: 763-765.

10. Розен Р.Т., Хисеродт Р.Д., Фукуда Е.К. и др. Определение аллицина, S-аллилцистеина и летучих метаболитов чеснока в выдыхаемом воздухе, плазме или имитируемой желудочной жидкости. J Nutr. 2001; 131 (3с): 968С-971С. (PubMed)

11. Суарес Ф., Спрингфилд Дж., Фурне Дж., Левитт М. Дифференциация ротовой полости и кишечника как места происхождения пахучих дыхательных газов после приема чеснока. Am J Physiol. 1999; 276 (2, часть 1): G425-430. (PubMed)

12.de Rooij BM, Boogaard PJ, Rijksen DA, Commandeur JN, Vermeulen NP. Экскреция с мочой N-ацетил-S-аллил-L-цистеина при употреблении чеснока добровольцами. Arch Toxicol. 1996; 70 (10): 635-639. (PubMed)

13. Джандке Дж., Спителлер Г. Необычные конъюгаты в биологических профилях, происходящие из потребления лука и чеснока. J Chromatogr. 1987; 421 (1): 1-8. (PubMed)

14. Кодера Ю., Сузуки А., Имада О. и др. Физические, химические и биологические свойства s-аллилцистеина, аминокислоты, полученной из чеснока.J. Agric Food Chem. 2002; 50 (3): 622-632. (PubMed)

15. Персиваль СС. Выдержанный экстракт чеснока изменяет иммунитет человека. J Nutr. 2016; 146 (2): 433С-436С. (PubMed)

16. Штайнер М., Хан А.Х., Холберт Д., Лин Р.И. Двойное слепое перекрестное исследование с участием мужчин с умеренной гиперхолестеринемией, в котором сравнивалось влияние экстракта выдержанного чеснока и приема плацебо на липиды крови. Am J Clin Nutr. 1996; 64 (6): 866-870. (PubMed)

17. Нагае С., Ушиджима М., Хатоно С. и др.Фармакокинетика соединения чеснока S-аллилцистеина. Planta Med. 1994; 60 (3): 214-217. (PubMed)

18. Будофф MJ, Takasu J, Flores FR, et al. Подавление прогрессирования коронарной кальцификации с использованием экстракта выдержанного чеснока у пациентов, получающих терапию статинами: предварительное исследование. Предыдущая Мед. 2004; 39 (5): 985-991. (PubMed)

19. Хорев-Азария Л., Элиав С., Изигов Н. и др. Аллицин повышает уровень клеточного глутатиона в эндотелиальных клетках сосудов. Eur J Nutr. 2009; 48 (2): 67-74.(PubMed)

20. Лю Ц., Цао Ф, Тан QZ и др. Аллицин защищает от гипертрофии и фиброза сердца за счет ослабления сигнальных путей, зависящих от активных форм кислорода. J Nutr Biochem. 2010; 21 (12): 1238-1250. (PubMed)

21. Chen C, Kong AN. Диетические химиопрофилактические соединения и передача сигналов ARE / EpRE. Free Radic Biol Med. 2004; 36 (12): 1505-1516. (PubMed)

22. Цзэн Т., Чжан С.Л., Сонг Ф.Й. и др. Активация HO-1 / Nrf-2 способствует защитным эффектам диаллилдисульфида (DADS) против окислительного стресса, вызванного этанолом.Biochim Biophys Acta. 2013; 1830 (10): 4848-4859. (PubMed)

23. Цай CY, Wang CC, Lai TY и др. Антиоксидантные эффекты диаллилтрисульфида на апоптоз, вызванный высоким уровнем глюкозы, опосредуются PI3K / Akt-зависимой активацией Nrf2 в кардиомиоцитах. Int J Cardiol. 2013; 168 (2): 1286-1297. (PubMed)

24. Хирамацу К., Цунейоши Т., Огава Т., Морихара Н. Выдержанный экстракт чеснока усиливает экспрессию субъединицы модификатора гемоксигеназы-1 и глутамат-цистеинлигазы через ядерный фактор, связанный с эритроидом 2, фактор 2-антиоксидантный ответный элемент сигнального пути в эндотелиальных клетках человека .Nutr Res. 2016; 36 (2): 143-149. (PubMed)

25. Гомес-Сьерра Т., Молина-Джихон Э., Тапиа Э. и др. S-аллилцистеин предотвращает индуцированную цисплатином нефротоксичность и окислительный стресс. J Pharm Pharmacol. 2014; 66 (9): 1271-1281. (PubMed)

26. Ши Х, Цзин Х, Вэй Х и др. S-аллилцистеин активирует Nrf2-зависимый антиоксидантный ответ и защищает нейроны от ишемического повреждения in vitro и in vivo. J Neurochem. 2015; 133 (2): 298-308. (PubMed)

27. Хигаси Ю., Нома К., Йошизуми М., Кихара Ю.Эндотелиальная функция и окислительный стресс при сердечно-сосудистых заболеваниях. Circ J. 2009; 73 (3): 411-418. (PubMed)

28. Lundblad C, Grande PO, Bentzer P. Гемодинамические и гистологические эффекты черепно-мозговой травмы у мышей с дефицитом eNOS. J Neurotrauma. 2009; 26 (11): 1953-1962. (PubMed)

29. Бхаттачарья М. , Гириш Г.В., Кармохапатра С.К., Самад С.А., Синха А.К. Системная продукция IFN-α чесноком (Allium sativum) у человека. J Interferon Cytokine Res. 2007; 27 (5): 377-382.(PubMed)

30. Лей Ю.П., Лю CT, Шин Л.Й., Чен Х.В., Лии К.К. Диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид защищают эндотелиальную синтазу оксида азота от повреждения окисленным липопротеином низкой плотности. Mol Nutr Food Res. 2010; 54 Приложение 1: S42-52. (PubMed)

31. Чен В., Ци Дж., Фэн Ф. и др. Нейропротекторный эффект аллицина против черепно-мозговой травмы через Akt / эндотелиальный путь синтазы оксида азота, опосредованный противовоспалительной и антиоксидантной активностью. Neurochem Int.2014; 68: 28-37. (PubMed)

32. Шук Р., Абду А., Шетти К., Саркар Д., Ид А. Х. Механизмы, лежащие в основе антигипертензивного действия биологически активных веществ чеснока. Nutr Res. 2014; 34 (2): 106-115. (PubMed)

33. Ян Дж., Ван Т., Ян Дж. И др. S-аллилцистеин восстанавливает эректильную функцию за счет ингибирования образования активных форм кислорода у диабетических крыс. Андрология. 2013; 1 (3): 487-494. (PubMed)

34. Хо СК, Су МС. Оценка противовоспалительной способности сырого и приготовленного на пару чеснока, а также пяти сероорганических соединений.Молекулы. 2014; 19 (11): 17697-17714. (PubMed)

35. Лю К.Л., Чен Х.В., Ван Р.Й., Лей Ю.П., Шин Л.Я., Лии К.К. DATS снижает индуцированную LPS экспрессию iNOS, продукцию NO, окислительный стресс и активацию NF-κB в макрофагах RAW 264.7. J. Agric Food Chem. 2006; 54 (9): 3472-3478. (PubMed)

36. You S, Nakanishi E, Kuwata H, et al. Ингибирующие эффекты и молекулярные механизмы сероорганических соединений чеснока на продукцию медиаторов воспаления. Mol Nutr Food Res. 2013; 57 (11): 2049-2060.(PubMed)

37. Ли Х. Х., Хан М. Х., Хван Х. Дж. И др. Диаллилтрисульфид оказывает противовоспалительное действие в макрофагах RAW 264. 7, стимулированных липополисахаридами, подавляя путь Toll-подобного рецептора 4 / ядерного фактора-κB. Int J Mol Med. 2015; 35 (2): 487-495. (PubMed)

38. Гебхардт Р., Бек Х. Дифференциальные ингибирующие эффекты сероорганических соединений, полученных из чеснока, на биосинтез холестерина в первичных культурах гепатоцитов крыс. Липиды. 1996; 31 (12): 1269-1276. (PubMed)

39.Ферри Н., Йокояма К., Садилек М. и др. Аджоен, соединение чеснока, ингибирует пренилирование белка и пролиферацию гладкомышечных клеток артерий. Br J Pharmacol. 2003; 138 (5): 811-818. (PubMed)

40. Лю Л., Йе Й. S-алк (ен) ил цистеины чеснока подавляют синтез холестерина, дезактивируя HMG-CoA редуктазу в культивируемых гепатоцитах крыс. J Nutr. 2002; 132 (6): 1129-1134. (PubMed)

41. Сингх Д.К., Портер Т.Д. Ингибирование стерол-4α-метилоксидазы является основным механизмом, с помощью которого чеснок снижает синтез холестерина.J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 759С-764С. (PubMed)

42. Allison GL, Lowe GM, Rahman K. Выдержанный экстракт чеснока может ингибировать агрегацию тромбоцитов человека, подавляя мобилизацию кальция. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 789С-792С. (PubMed)

43. Чан К.С., Сюй С.К., Инь МС. Защитный эффект трех диаллилсульфидов против индуцированного глюкозой окисления эритроцитов и тромбоцитов и агрегации тромбоцитов, индуцированной АДФ. Thromb Res. 2002; 108 (5-6): 317-322. (PubMed)

44.Лоусон Л.Д., Рэнсом Д.К., Хьюз Б.Г. Ингибирование агрегации тромбоцитов цельной крови соединениями экстрактов зубчиков чеснока и коммерческих чесночных продуктов. Thromb Res. 1992; 65 (2): 141-156. (PubMed)

45. Allison GL, Lowe GM, Rahman K. Выдержанный экстракт чеснока ингибирует активацию тромбоцитов за счет увеличения внутриклеточного цАМФ и уменьшения взаимодействия рецептора GPIIb / IIIa с фибриногеном. Life Sci. 2012; 91 (25-26): 1275-1280. (PubMed)

46. Рахман К., Лоу Г.М., Смит С. Выдержанный экстракт чеснока подавляет агрегацию тромбоцитов человека, изменяя внутриклеточную передачу сигналов и изменение формы тромбоцитов.J Nutr. 2016; 146 (2): 410С-415С. (PubMed)

47. Хедин У, Рой Дж, Тран ПК. Контроль пролиферации гладкомышечных клеток при сосудистых заболеваниях. Curr Opin Lipidol. 2004; 15 (5): 559-565. (PubMed)

48. Кэмпбелл Дж. Х., Эфенди Дж. Л., Смит Н. Дж., Кэмпбелл Г. Р.. Молекулярная основа, с помощью которой чеснок подавляет атеросклероз. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1006С-1009С. (PubMed)

49. Головченко И., Ян Ч., Гоулстоун М.Л., Дразнин Б. Экстракт чеснока метилаллилтиосульфинат блокирует инсулиновую стимуляцию миграции клеток гладких мышц сосудов, стимулированной фактором роста тромбоцитов.Обмен веществ. 2003; 52 (2): 254-259. (PubMed)

50. Lei YP, Chen HW, Sheen LY, Lii CK. Диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид подавляют индуцированные окисленными LDL молекулы адгезии сосудистых клеток и экспрессию E-селектина через протеинкиназные A- и B-зависимые сигнальные пути. J Nutr. 2008; 138 (6): 996-1003. (PubMed)

51. Прайор В.А., Хоук К.Н., Фут С.С. и др. Свободнорадикальная биология и медицина: это газ, мужик! Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2006; 291 (3): R491-511.(PubMed)

52. Lefer DJ. Возникает новая газовая сигнальная молекула: кардиозащитная роль сероводорода. Proc Natl Acad Sci U S. A. 2007; 104 (46): 17907-17908. (PubMed)

53. Рид К., Факлер П. Потенциал чеснока (Allium sativum) в снижении высокого кровяного давления: механизмы действия и клиническая значимость. Integr Blood Press Control. 2014; 7: 71-82. (PubMed)

54. Бенавидес Г.А., Скуадрито Г.Л., Миллс Р.В. и др. Сероводород опосредует вазоактивность чеснока.Proc Natl Acad Sci U S. A. 2007; 104 (46): 17977-17982. (PubMed)

55. Ян К.С., Чабра С.К., Хонг Дж.Й., Смит Т.Дж. Механизмы подавления химической токсичности и канцерогенеза диаллилсульфидом (DAS) и родственными соединениями чеснока. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1041С-1045С. (PubMed)

56. Брэди Дж. Ф., Ишизаки Х., Фукуто Дж. М. и др. Ингибирование цитохрома P-450 2E1 диаллилсульфидом и его метаболитами. Chem Res Toxicol. 1991; 4 (6): 642-647. (PubMed)

57.Тауберт Д., Глокнер Р., Мюллер Д., Шомиг Э. Диаллилсульфид ингредиента чеснока ингибирует зависимую от цитохрома P450 2E1 биоактивацию акриламида до глицидамида. Toxicol Lett. 2006; 164 (1): 1-5. (PubMed)

58. Jeong HG, Lee YW. Защитные эффекты диаллилсульфида на индуцированную N-нитрозодиметиламином иммуносупрессию у мышей. Cancer Lett. 1998; 134 (1): 73-79. (PubMed)

59. Park KA, Kweon S, Choi H. Антиканцерогенный эффект и модификация цитохрома P450 2E1 диетическим чесночным порошком в инициированном диэтилнитрозамином гепатоканцерогенезе у крыс.J Biochem Mol Biol. 2002; 35 (6): 615-622. (PubMed)

60. Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др. Фенотипические соотношения цитохрома P450 для прогнозирования взаимодействий лекарственных растений у людей. Clin Pharmacol Ther. 2002; 72 (3): 276-287. (PubMed)

61. Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др. Клиническая оценка влияния растительных добавок на фенотипы цитохрома P450 у пожилых людей: зверобой, чесночное масло, женьшень Panax и Ginkgo biloba. Наркотики старения. 2005; 22 (6): 525-539.(PubMed)

62. Loizou GD, Cocker J. Влияние алкоголя и диаллилсульфида на активность CYP2E1 у людей: исследование фенотипа с использованием хлорзоксазона. Hum Exp Toxicol. 2001; 20 (7): 321-327. (PubMed)

63. Munday R, Munday CM. Индукция ферментов фазы II алифатическими сульфидами, полученными из чеснока и лука: обзор. Методы Энзимол. 2004; 382: 449-456. (PubMed)

64. Андорфер Дж. Х., Чайковская Т., Листовский И. Селективная экспрессия генов глутатион-S-трансферазы в желудочно-кишечном тракте мышей в ответ на пищевые сероорганические соединения.Канцерогенез. 2004; 25 (3): 359-367. (PubMed)

65. Хатоно С., Хименес А., Варгович М.Дж. Химиопрофилактический эффект S-аллилцистеина и его связь с детоксикационным ферментом глутатион-S-трансферазой. Канцерогенез. 1996; 17 (5): 1041-1044. (PubMed)

66. Munday R, Munday CM. Относительная активность сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в увеличении тканевой активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Nutr Cancer.2001; 40 (2): 205-210. (PubMed)

67. Lee IC, Kim SH, Baek HS, et al. Участие Nrf2 в защитных эффектах диаллилдисульфида на индуцированное тетрахлорметаном окислительное повреждение печени и воспалительную реакцию у крыс. Food Chem Toxicol. 2014; 63: 174-185. (PubMed)

68. Lee IC, Kim SH, Baek HS, et al. Защитное действие диаллилдисульфида на гепатотоксичность, вызванную тетрахлорметаном, посредством активации Nrf2. Environ Toxicol. 2015; 30 (5): 538-548.(PubMed)

69. Stewart ZA, Westfall MD, Pietenpol JA. Нарушение регуляции клеточного цикла и противоопухолевая терапия. Trends Pharmacol Sci. 2003; 24 (3): 139-145. (PubMed)

70. Поволни А.А., Сингх С.В. Многоцелевая профилактика и лечение рака диаллилтрисульфидом и родственными сероорганическими соединениями растительного происхождения Allium. Cancer Lett. 2008; 269 (2): 305-314. (PubMed)

71. Сингх С.В., Повольни А.А., Стэн С.Д. и др. Диаллилтрисульфид, входящий в состав чеснока, предотвращает развитие низкодифференцированного рака простаты и множественных метастазов в легкие у мышей TRAMP.Cancer Res. 2008; 68 (22): 9503-9511. (PubMed)

72. Джикихара Х., Ци Г., Нозо К. и др. Выдержанный экстракт чеснока ингибирует индуцированное 1,2-диметилгидразином развитие опухолей толстой кишки, подавляя пролиферацию клеток. Oncol Rep.2015; 33 (3): 1131-1140. (PubMed)

73. Wu X, Kassie F, Mersch-Sundermann V. Индукция апоптоза в опухолевых клетках с помощью природных серосодержащих соединений. Mutat Res. 2005; 589 (2): 81-102. (PubMed)

74. Balasenthil S, Rao KS, Nagini S.Индукция апоптоза S-аллилцистеином, входящим в состав чеснока, во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Cell Biochem Funct. 2002; 20 (3): 263-268. (PubMed)

75. Balasenthil S, Rao KS, Nagini S. Чеснок индуцирует апоптоз во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Oral Oncol. 2002; 38 (5): 431-436. (PubMed)

76. Чжан Ц.Л., Цзэн Т., Чжао XL, Ю Л.Х., Чжу З.П., Се К.К. Защитные эффекты чесночного масла на гепатокарциному, вызванную N-нитрозодиэтиламином у крыс.Int J Biol Sci. 2012; 8 (3): 363-374. (PubMed)

77. Бауэр Д., Редмон Н., Маццио Э. и др. Диаллилдисульфид ингибирует TNFα-индуцированное высвобождение CCL2 посредством передачи сигналов MAPK / ERK и NF-Kappa-B. Цитокин. 2015; 75 (1): 117-126. (PubMed)

78. Мацуура Н., Миямае Ю., Ямане К. и др. Выдержанный экстракт чеснока подавляет ангиогенез и пролиферацию клеток колоректальной карциномы. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 842S-846S. (PubMed)

79. Фенвик Г. Р., Хэнли А. Б.. Род Allium — Часть 3.Crit Rev Food Sci Nutr. 1985; 23 (1): 1-73. (PubMed)

80. Харрис Дж. К., Коттрелл С. Л., Пламмер С., Ллойд Д. Противомикробные свойства Allium sativum (чеснок). Appl Microbiol Biotechnol. 2001; 57 (3): 282-286. (PubMed)

81. Анкри С., Мирельман Д. Антимикробные свойства аллицина из чеснока. Микробы заражают. 1999; 1 (2): 125-129. (PubMed)

82. Cavallito CJ, Bailey JH. Аллицин, антибактериальный компонент Allium sativum. I. Изоляция, физические свойства и антибактериальное действие J Am Chem Soc. 1944; 66 (11): 1950-1951.

83. Мартин К.В., Эрнст Э. Фитопрепараты для лечения бактериальных инфекций: обзор контролируемых клинических испытаний. J Antimicrob Chemother. 2003; 51 (2): 241-246. (PubMed)

84. Gail MH, Pfeiffer RM, Brown LM, et al. Лечение Helicobacter pylori чесноком, витаминами и антибиотиками: рандомизированное факторно-контролируемое исследование. Helicobacter. 2007; 12 (5): 575-578. (PubMed)

85. You WC, Brown LM, Zhang L, et al. Рандомизированное двойное слепое факторное исследование трех методов лечения для снижения распространенности предраковых поражений желудка.J Natl Cancer Inst. 2006; 98 (14): 974-983. (PubMed)

86. Ledezma E, DeSousa L., Jorquera A, et al. Эффективность аджоена, сероорганического соединения, полученного из чеснока, в краткосрочной терапии опоясывающего лишая стопы. Микозы. 1996; 39 (9-10): 393-395. (PubMed)

87. Nantz MP, Rowe CA, Muller CE, Creasy RA, Stanilka JM, Percival SS. Добавление экстракта выдержанного чеснока улучшает функцию NK- и γδ-Т-клеток и снижает тяжесть симптомов простуды и гриппа: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое вмешательство в питание.Clin Nutr. 2012; 31 (3): 337-344. (PubMed)

88. Ключи А. Вино, чеснок и ИБС в семи странах. Ланцет. 1980; 1 (8160): 145-146. (PubMed)

89. Вирт Дж, ди Джузеппе Р., Боинг Х., Вайкерт С. Средиземноморская диета, ее компоненты и риск сердечной недостаточности: проспективное популяционное исследование в несредиземноморской стране. Eur J Clin Nutr. 2016; 70 (9): 1015-1021. (PubMed)

90. Ackermann RT, Mulrow CD, Ramirez G, Gardner CD, Morbidoni L, Lawrence VA.Чеснок может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med. 2001; 161 (6): 813-824. (PubMed)

91. Войчиковски К., Майерс С., Брукс Л. Эффекты чесночного масла на агрегацию тромбоцитов: двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Тромбоциты. 2007; 18 (1): 29-34. (PubMed)

92. Цзэн Т., Чжан К.Л., Чжао XL, Се KQ. Роль чеснока на параметры липидов: систематический обзор литературы. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013; 53 (3): 215-230.(PubMed)

93. Рид К., Тобен С., Факлер П. Влияние чеснока на липиды сыворотки: обновленный метаанализ. Nutr Rev.2013; 71 (5): 282-299. (PubMed)

94. Koscielny J, Klussendorf D, Latza R, et al. Антиатеросклеротический эффект Allium sativum. Атеросклероз. 1999; 144 (1): 237-249. (PubMed)

95. Зигель Г., Клуссендорф Д. Антиатерослеротический эффект Allium sativum: статистика пересмотрена. Атеросклероз. 2000; 150 (2): 437-438. (PubMed)

96.Almoudi M, Sun Z. Оценка кальция в коронарной артерии: переоценка ее прогностической ценности для ишемической болезни сердца. Мир J Cardiol. 2012; 4 (10): 284-287. (PubMed)

97. Квон С.В., Ким Ю.Дж., Шим Дж. И др. Оценка кальция в коронарной артерии не увеличивает прогностическую ценность стандартного протокола КТ-ангиографии с 64 секциями у пациентов из группы низкого риска с подозрением на ишемическую болезнь сердца. Радиология. 2011; 259 (1): 92-99. (PubMed)

98. Мацумото С., Наканиши Р., Ли Д. и др. Выдержанный экстракт чеснока уменьшает образование бляшек с низкой аттенюацией в коронарных артериях пациентов с метаболическим синдромом в проспективном рандомизированном двойном слепом исследовании.J Nutr. 2016; 146 (2): 427С-432С. (PubMed)

99. Хадамицкий М., Дистлер Р., Мейер Т. и др. Прогностическая ценность коронарной компьютерной томографической ангиографии по сравнению с оценкой кальция и оценками клинического риска. Circ Cardiovasc Imaging. 2011; 4 (1): 16-23. (PubMed)

100. Наканиши К., Фукуда С., Шимада К. и др. Необструктивная коронарная бляшка с низким затуханием позволяет прогнозировать трехлетние события острого коронарного синдрома у пациентов с артериальной гипертензией: мультидетекторное компьютерное томографическое исследование. J Cardiol. 2012; 59 (2): 167-175. (PubMed)

101. Рейнхарт К.М., Коулман К.И., Тиван С., Вачани П., Уайт С.М. Влияние чеснока на артериальное давление у пациентов с систолической гипертензией и без: метаанализ. Энн Фармакотер. 2008; 42 (12): 1766-1771. (PubMed)

102. Рид К. Чеснок снижает кровяное давление у гипертоников, регулирует уровень холестерина в сыворотке и стимулирует иммунитет: обновленный метаанализ и обзор. J Nutr. 2016; 146 (2): 389С-396С. (PubMed)

103.Рид К., Франк О.Р., Стокс Н.П., Факлер П., Салливан Т. Влияние чеснока на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ. BMC Cardiovasc Disord. 2008; 8:13. (PubMed)

104. Silagy CA, Neil HA. Метаанализ влияния чеснока на артериальное давление. J Hypertens. 1994; 12 (4): 463-468. (PubMed)

105. Ван Х.П., Ян Дж., Цинь Л.К., Ян XJ. Влияние чеснока на артериальное давление: метаанализ. J Clin Hypertens (Гринвич). 2015; 17 (3): 223-231. (PubMed)

106.Xiong XJ, Wang PQ, Li SJ, Li XK, Zhang YQ, Wang J. Чеснок для гипертонии: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Фитомедицина. 2015; 22 (3): 352-361. (PubMed)

107. Ронер А., Рид К., Собенин И.А., Бухер Х.С., Нордманн А.Дж. Систематический обзор и метаанализ влияния препаратов чеснока на артериальное давление у людей с гипертонией. Am J Hypertens. 2015; 28 (3): 414-423. (PubMed)

108. Закон М.Р., Моррис Дж. К., Уолд, штат Нью-Джерси.Использование препаратов для снижения артериального давления в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ 147 рандомизированных испытаний в контексте ожиданий от проспективных эпидемиологических исследований. BMJ. 2009; 338: b1665. (PubMed)

109. Stabler SN, Tejani AM, Huynh F, Fowkes C. Чеснок для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у пациентов с гипертонией. Кокрановская база данных Syst Rev.2012 (8): CD007653. (PubMed)

110. Рид К., Травика Н., Сали А. Влияние экстракта выдержанного чеснока на артериальное давление и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у неконтролируемой гипертонии: испытание AGE at Heart.Integr Blood Press Control. 2016; 9: 9-21. (PubMed)

111. Kodali RT, Eslick GD. Метаанализ: снижает ли потребление чеснока риск рака желудка? Nutr Cancer. 2015; 67 (1): 1-11. (PubMed)

112. Ким Дж., Квон О. Потребление чеснока и риск рака: анализ с использованием научно-обоснованной системы обзора Управления по контролю за продуктами и лекарствами для научной оценки заявлений о пользе для здоровья. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (1): 257-264. (PubMed)

113. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Руководство для промышленности: основанная на фактах система обзора для научной оценки заявлений о вреде для здоровья — окончательная версия. В: Министерство здравоохранения и социальных служб США, под ред. 2009. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm073332.htm. Проверено 17.01.17.

114. Hansson LE, Nyren O, Bergstrom R, et al. Диета и риск рака желудка. Популяционное исследование случай-контроль в Швеции. Int J Cancer. 1993; 55 (2): 181-189. (PubMed)

115.Ким HJ, Чанг В.К., Ким МК, Ли СС, Чой BY. Факторы питания и рак желудка в Корее: исследование случай-контроль. Int J Cancer. 2002; 97 (4): 531-535. (PubMed)

116. Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Гольдбом Р.А. Проспективное когортное исследование взаимосвязи между потреблением лука и лука-порея, употреблением чесночных добавок и риском колоректальной карциномы в Нидерландах. Канцерогенез. 1996; 17 (3): 477-484. (PubMed)

117. Ма Дж. Л., Чжан Л., Браун Л. М. и др. Пятнадцатилетние эффекты Helicobacter pylori, чеснока и витаминной терапии на заболеваемость и смертность от рака желудка. J Natl Cancer Inst. 2012; 104 (6): 488-492. (PubMed)

118. Cañizares P, Gracia I., Gómez LA, et al. Аллилтиосульфинаты, бактериостатические соединения чеснока против Helicobacter pylori. Biotechnol Prog. 2004; 20 (1): 397-401. (PubMed)

119. О’Гара Е.А., Хилл-диджей, Маслин-ди-джей. Активность чесночного масла, чесночного порошка и их диаллильных компонентов против Helicobacter pylori. Appl Environ Microbiol. 2000; 66 (5): 2269-2273. (PubMed)

120. Шмуэлы Х, Домниз Н, Яхав Дж.Немедикаментозное лечение Helicobacter pylori. Мир J Gastrointest Pharmacol Ther. 2016; 7 (2): 171-178. (PubMed)

121. Салих Б.А., Абасияник ФМ. Влияет ли регулярное употребление чеснока на распространенность Helicobacter pylori у бессимптомных субъектов? Сауди Мед Дж. 2003; 24 (8): 842-845. (PubMed)

122. You WC, Zhang L, Gail MH, et al. Инфекция Helicobacter pylori, употребление чеснока и предраковые поражения у населения Китая с низким риском рака желудка. Int J Epidemiol.1998; 27 (6): 941-944. (PubMed)

123. Graham DY, Anderson SY, Lang T. Чеснок или перец халапеньо для лечения инфекции Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 1999; 94 (5): 1200-1202. (PubMed)

124. McNulty CA, Wilson MP, Havea W., Johnston B, O’Gara EA, Maslin DJ. Пилотное исследование по определению эффективности капсул с чесночным маслом в лечении пациентов с диспепсией, вызванной Helicobacter pylori. Helicobacter. 2001; 6 (3): 249-253. (PubMed)

125.Aydin A, Ersoz G, Tekesin O, Akcicek E, Tuncyurek M. Чесночное масло и инфекция Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 2000; 95 (2): 563-564. (PubMed)

126. Эрнст Э. Является ли чеснок эффективным средством от инфекции Helicobacter pylori? Arch Intern Med. 1999; 159 (20): 2484-2485. (PubMed)

127. Hu JY, Hu YW, Zhou JJ, Zhang MW, Li D, Zheng S. Потребление чеснока и риск колоректального рака: обновленный метаанализ проспективных исследований. Мир Дж. Гастроэнтерол.2014; 20 (41): 15413-15422. (PubMed)

128. Кьяварини М., Минелли Л., Фабиани Р. Потребление чеснока и риск колоректального рака у человека: систематический обзор и метаанализ. Public Health Nutr. 2016; 19 (2): 308-317. (PubMed)

129. Галеоне С., Пелуччи С., Леви Ф. и др. Использование лука и чеснока и рак человека. Am J Clin Nutr. 2006; 84 (5): 1027-1032. (PubMed)

130. Fleischauer AT, Poole C, Arab L. Потребление чеснока и профилактика рака: метаанализ колоректального рака и рака желудка.Am J Clin Nutr. 2000; 72 (4): 1047-1052. (PubMed)

131. Танака С., Харума К., Кунихиро М. и др. Влияние выдержанного экстракта чеснока (AGE) на колоректальные аденомы: двойное слепое исследование. Hiroshima J Med Sci. 2004; 53 (3-4): 39-45. (PubMed)

132. Танака С., Харума К., Йошихара М. и др. Выдержанный экстракт чеснока потенциально подавляет колоректальные аденомы у людей. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 821С-826С. (PubMed)

133. Исикава Х., Саеки Т., Отани Т. и др.Выдержанный экстракт чеснока предотвращает снижение количества и активности NK-клеток у пациентов с запущенным раком. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 816S-820S. (PubMed)

134. Бьянкини Ф., Вайнио Х. Овощи лука и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива здоровья окружающей среды. 2001; 109 (9): 893-902. (PubMed)

135. Song K, Milner JA. Влияние нагревания на противораковые свойства чеснока. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1054С-1057С. (PubMed)

136.Каваньяро П.Ф., Камарго А., Гальмарини С.Р., Саймон П.В. Влияние варки на антитромбоцитарную активность чеснока (Allium sativum L.) и содержание тиосульфинатов. J. Agric Food Chem. 2007; 55 (4): 1280-1288. (PubMed)

137. Song K, Milner JA. Нагревание чеснока подавляет его способность подавлять 7,12-диметилбенз (а) антрацен-индуцированное образование аддукта ДНК в ткани молочной железы крысы. J Nutr. 1999; 129 (3): 657-661. (PubMed)

138. Staba EJ, Lash L, Staba J.E. Комментарий о влиянии экстракции чеснока и рецептуры на состав продукта.J Nutr. 2001; 131 (3с): 1118С-1119С. (PubMed)

139. Биологически активные добавки: чеснок. Фармакопея США. Роквилл, Мэриленд: Фармакопейная конвенция США, Inc.; 2005: 2087-2092.

140. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж. Низкое высвобождение аллицина из добавок с чесноком: серьезная проблема из-за чувствительности к активности аллииназы. J. Agric Food Chem. 2001; 49 (5): 2592-2599. (PubMed)

141. Lawson LD, Wang ZJ, Papadimitriou D. Высвобождение аллицина в смоделированных желудочно-кишечных условиях из таблеток чесночного порошка, используемых в клинических испытаниях холестерина в сыворотке.Planta Med. 2001; 67 (1): 13-18. (PubMed)

142. Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y. Потребление чеснока и его биоактивных компонентов. J Nutr. 2001; 131 (3с): 955С-962С. (PubMed)

143. Рид К., Франк О.Р., Стокс Н.П. Выдержанный экстракт чеснока снижает артериальное давление у гипертоников: исследование зависимости реакции от дозы. Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (1): 64-70. (PubMed)

144. Steiner M, Li W. Выдержанный экстракт чеснока, модулятор факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: исследование по подбору дозы воздействия AGE на функции тромбоцитов.J Nutr. 2001; 131 (3с): 980С-984С. (PubMed)

145. Скоба LD. Сердечно-сосудистые преимущества чеснока (Allium sativum L). J Cardiovasc Nurs. 2002; 16 (4): 33-49. (PubMed)

146. Боррелли Ф., Капассо Р., Изцо А.А. Чеснок (Allium sativum L.): побочные эффекты и лекарственные взаимодействия у человека. Mol Nutr Food Res. 2007; 51 (11): 1386-1397. (PubMed)

147. Бернхэм Б.Э. Чеснок как возможный риск послеоперационного кровотечения. Plast Reconstr Surg. 1995; 95 (1): 213. (PubMed)

148.Карден С.М., Хороший WV, Карден PA, Хороший RM. Чеснок и хирург косоглазия. Clin Experiment Ophthalmol. 2002; 30 (4): 303-304. (PubMed)

149. Герман К., Кумар У., Блэкфорд Х.Н. Чеснок и риск кровотечения ТУРП. Br J Urol. 1995; 76 (4): 518. (PubMed)

150. Роуз К.Д., Круассан ДП, Парламент К.Ф., Левин М.Б. Спонтанная эпидуральная гематома спинного мозга с ассоциированной дисфункцией тромбоцитов из-за чрезмерного употребления чеснока: отчет о болезни. Нейрохирургия. 1990; 26 (5): 880-882.(PubMed)

151. Анибарро Б., Фонтела Дж. Л., Де Ла Хоз Ф. Профессиональная астма, вызванная чесночной пылью. J Allergy Clin Immunol. 1997; 100 (6 Pt 1): 734-738. (PubMed)

152. Jappe U, Bonnekoh B, Hausen BM, Gollnick H. Дерматозы, связанные с чесноком: отчет о болезни и обзор литературы. Am J Contact Dermat. 1999; 10 (1): 37-39. (PubMed)

153. Ziaei S, Hantoshzadeh S, Rezasoltani P, Lamyian M. Влияние чесночной таблетки на липиды плазмы и агрегацию тромбоцитов у первородящих беременных с высоким риском преэклампсии.Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2001; 99 (2): 201-206. (PubMed)

154. Mennella JA, Beauchamp GK. Питание матери изменяет сенсорные качества грудного молока и поведение грудного ребенка. Педиатрия. 1991; 88 (4): 737-744. (PubMed)

155. Sunter WH. Варфарин и чеснок. Фарм Дж. 1991; 246: 722.

156. Macan H, Uykimpang R, Alconcel M, et al. Выдержанный экстракт чеснока может быть безопасным для пациентов, принимающих варфарин. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 793S-795S. (PubMed)

157.Иззо А.А., Эрнст Э. Взаимодействие между лекарственными травами и прописанными лекарствами: систематический обзор. Наркотики. 2001; 61 (15): 2163-2175. (PubMed)

158. Piscitelli SC, Burstein AH, Welden N, Gallicano KD, Falloon J. Влияние добавок с чесноком на фармакокинетику саквинавира. Clin Infect Dis. 2002; 34 (2): 234-238. (PubMed)

159. Марковиц Дж. С., Девейн С. Л., Чавин К. Д., Тейлор Р. М., Руан Й., Донован Дж. Л.. Влияние добавок чеснока (Allium sativum L.) на активность цитохрома P450 2D6 и 3A4 у здоровых добровольцев.Clin Pharmacol Ther. 2003; 74 (2): 170-177. (PubMed)

160. Галликано К., Фостер Б., Чоудри С. Влияние кратковременного приема чесночных добавок на фармакокинетику однократной дозы ритонавира у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol. 2003; 55 (2): 199-202. (PubMed)

161. Бергинц К., Кристл А. Механизмы, ответственные за взаимодействия чеснока и лекарств, и их значимость in vivo. Curr Drug Metab. 2013; 14 (1): 90-101. (PubMed)

162. Бергинц К., Милисав И., Кристл А.Флавоноиды и сероорганические соединения чеснока: влияние саквинавира и дарунавира на фармакокинетику печени. Препарат Метаб Фармакокинет. 2010; 25 (6): 521-530. (PubMed)

Разъяснение реальных биологически активных компонентов чеснока | Журнал питания

РЕФЕРАТ

Соединения в чесноке действуют синергетически, вызывая различные эффекты, но из-за химической сложности чеснока методы обработки позволяют получать препараты с различной эффективностью и безопасностью.Хотя тиосульфинаты, такие как аллицин, долгое время ошибочно считались активными соединениями из-за их характерного запаха, не обязательно, чтобы препараты чеснока содержали такие пахучие соединения, чтобы быть эффективными, и они разлагаются и исчезают во время любой обработки. Чеснок обладает гиполипидемическим, антиагрегантным и прокциркуляторным действием. Он предотвращает симптомы простуды и гриппа за счет повышения иммунитета и демонстрирует противоопухолевую и химиопрофилактическую активность. Кроме того, экстракт выдержанного чеснока обладает гепатопротекторным, нейропротекторным и антиоксидантным действием, тогда как другие препараты могут стимулировать окисление. Дополнительные эффекты могут быть вызваны S -аллилцистеином, S -аллилмеркаптоцистеином), сапонинами, N ^α -фруктозиларгинином и другими веществами, образующимися в процессе длительного процесса экстракции. Хотя не все активные ингредиенты чеснока известны и аллицин-подобные переходные компоненты не являются непосредственно активными, обширные исследования показывают, что не содержащий аллицина препарат чеснока, стандартизованный с использованием биодоступного компонента, такого как S -аллилцистеин, является активным и к нему можно отнести различные эффекты чеснока.Кроме того, различные химические составляющие чесночных продуктов, включая несерные соединения, такие как сапонины, могут способствовать основным биологическим активностям чеснока. Необходимы дальнейшие исследования для подтверждения их биодоступности и связанной с ней активности.

Чеснок ( Allium sativum ) давно используется как для ароматизации, так и для потенциальных преимуществ предотвращения и лечения заболеваний во многих культурах (1). Эпидемиологические, клинические и доклинические исследования показали тесную связь между диетическими привычками, включая потребление чеснока, и возникновением заболеваний.Чеснок был тщательно исследован на предмет пользы для здоровья, в результате чего только за последнее десятилетие было опубликовано более 1000 публикаций, и он считается одним из лучших продуктов для профилактики болезней, благодаря его мощным и разнообразным эффектам. Однако некоторые исследования ставят под сомнение пользу чеснока, и тщательное изучение таких исследований может помочь прояснить плюсы и минусы обработки чеснока различными методами. Хотя многие препараты чеснока коммерчески доступны, остается путаница из-за несогласованности результатов клинических исследований и отсутствия научных исследований отдельных продуктов.В этой статье делается попытка прояснить существующую неоднозначность в отношении эффектов добавок чеснока и различий между ними в эффективности, химическом составе (особенно в отношении маркеров стандартизации) и токсичности (включая противопоказания для приема лекарств).

Польза чеснока для здоровья и текущая путаница

В химическом составе видов Allium преобладают многие серосодержащие соединения, которые придают им характерный аромат.Однако различные компоненты, в том числе несерные соединения, действуют синергетически, обеспечивая различную пользу для здоровья. Из-за сложного химического состава растений Allium вариации в обработке дают совершенно разные препараты (2). Высокоактивные тиосульфинаты, такие как аллицин, исчезают во время обработки и быстро превращаются в другие типы сероорганических соединений. Эффективность и безопасность также зависят от методов обработки (2).

Чеснок обладает гиполипидемическим, антиагрегантным и прокциркуляторным действием.Он предотвращает симптомы простуды и гриппа за счет повышения иммунитета и проявляет противоопухолевую и химиопрофилактическую активность. Многие благоприятные экспериментальные и клинические исследования по употреблению препаратов чеснока, особенно экстракта выдержанного чеснока (AGE) ⁴, демонстрируют большое разнообразие приписываемых ему биологических активностей. AGE также обладает гепатопротекторным, нейропротекторным и антиоксидантным действием, тогда как другие препараты могут стимулировать окисление (3). Эти дополнительные биологические эффекты могут быть связаны с конверсионными соединениями, которые образуются во время длительного процесса экстракции AGE, называемого процессом старения.

Давно известно, что процесс экстракции увеличивает эффективность и биодоступность различных сырых трав и устраняет нежелательные резкие и токсичные свойства. Раздражающие, кислотные и окисляющие соединения в сыром чесноке, такие как аллицин, можно удалить и изменить путем экстрагирования его спиртом, вином, молоком, уксусом или соевым соусом перед использованием в качестве лечебного средства, как это делается в некоторых культурах. Многие побочные реакции на чеснок могут быть связаны с аллицином и его разложившимися соединениями (2), и соответствующий процесс экстракции может устранить эти нежелательные соединения, сохраняя при этом другие, активные. Например, гиполипидемический эффект, свойственный маслорастворимым соединениям серы в гепатоцитах, может быть связан с их цитотоксичностью, о чем свидетельствует повреждение клеток (4). Элюирование ацетона из дыхания субъектов, потребляющих маслорастворимые пахучие соединения, также указывает на их цитотоксичность (5). Напротив, водорастворимые соединения серы эффективно снижают синтез холестерина и не являются цитотоксичными (4). AGE, демонстрирующий преимущества процесса экстракции, содержит различные нетоксичные, активные и водорастворимые компоненты, такие как S -аллилцистеин (SAC), и обладает значительно сниженной токсичностью, что было подтверждено токсикологическими исследованиями и долгой историей человечества. расход (2).Процедуры экстракции обычно использовались при приготовлении многих других травяных материалов и для извлечения из них полезных компонентов для использования с пользой для здоровья, хотя среда экстракции и периоды времени могут отличаться. Например, коммерчески доступный экстракт гинкго билоба предназначен для устранения гинколевой кислоты, которая может вызывать аллергические реакции.

Несколько клинических отчетов и метаанализов выявили эффект снижения холестерина у людей с добавлением чеснока (6–9).Эти отчеты повлияли на осведомленность общественности о способности чеснока снижать уровень холестерина. Однако в недавних публикациях (7,10) сообщается, что ни чесночное масло, ни обезвоженный чесночный порошок не влияют на уровень холестерина. Эти публикации вызвали серьезное замешательство среди общественности и академических кругов. Хотя в одном исследовании делается вывод о том, что отсутствие эффекта связано с различными уровнями потенциала аллицина в добавках с обезвоженным чесноком и порошком, используемых в клинических исследованиях (11), оно не объясняет причину несоответствия, поскольку, как показано в предыдущем литература, аллицин или потенциал аллицина не является правильным маркером для контроля качества добавок с чесноком (2). Стандартизация — ключ к обеспечению потребителей неизменно высоким качеством и эффективностью чесночных продуктов. Как указано выше, чеснок меняет свои характеристики из-за сложности его внутреннего химического состава, а процедуры обработки и стандартизация маркерных соединений очень важны для обеспечения стойких эффектов.

Химия чеснока

Нелетучие серосодержащие прекурсоры в цельном чесноке.

Основными серосодержащими соединениями интактного чеснока являются γ-глутамил- S -аллил-L-цистеины и S -аллил-L-цистеинсульфоксиды (аллиин).Оба присутствуют в большом количестве в виде соединений серы, а аллиин является первичной серосодержащей аминокислотой без запаха, предшественником аллицина (12), метина, (+) — S — ( транс -1-пропенил) -L- сульфоксид цистеина и циклоаллиин (13). Эти сульфоксиды, за исключением цилоаллиина, превращаются в тиосульфинаты (такие как аллицин) в результате ферментативных реакций, когда сырой чеснок режется или измельчается. Таким образом, в неповрежденном чесноке тиосульфинаты не обнаруживаются.

γ-глутамил- S -аллил-L-цистеины превращаются в S -аллил-цистеины (SAC) посредством ферментативной трансформации с помощью γ-глутамилтранспептидазы при экстракции чеснока водным раствором (14).SAC, основной продукт трансформации γ-глутамил- S -аллил-L-цистеина, представляет собой аминокислоту серы, обнаруженную в крови, которая подтверждена как биологически активная и биодоступная. Определение содержания этих ключевых соединений-предшественников важно для оценки сырого чеснока.

Сероорганические соединения в процессе приготовления чесночных продуктов.

Образование тиосульфината.

Разрушение луковиц чеснока вызывает образование тиосульфинатов, таких как аллицин, в результате ферментативной реакции серозамещенных сульфоксидов цистеина, компартментализированных в цитоплазме с аллииназой в вакуоли, через серозамещенные сульфеновые кислоты в качестве высокореактивного промежуточного соединения (рис. 1). Открытие того, что аллицин убивает микроорганизмы в чашке Петри (15), было сенсационным открытием. Однако надежды на лекарственное или антисептическое использование аллицина, основанные на этом исследовании чашки Петри, вскоре угасли из-за его крайней нестабильности и токсичности. Другие тиосульфинаты, включая аллилметил-, метилаллил- и транс, -1-пропенилтиосульфинат, были обнаружены в гомогенатах чеснока и, как и аллицин, все они нестабильны (16,17). Когда сам аллицин выдерживался при 20 ° C в течение 20 ч, он разлагался на диаллилдисульфид (DADS) (66%), диаллилсульфид (DAS) (14%), диаллилтрисульфид (9%) и диоксид серы (18).Аллицин легко вступает в реакцию с аминокислотами и белками, образуя группу -SH. Фриман обнаружил, что аллицин связывается с белками и жирными кислотами в плазматической мембране, таким образом, улавливается до абсорбции и не может циркулировать в крови (19). Фактически, после употребления сырого чеснока или чистого аллицина в крови не было обнаружено аллицина (5,20).

РИСУНОК 1

Ферментативная реакция серозамещенных сульфоксидов цистеина.

РИСУНОК 1

Ферментативная реакция серозамещенных сульфоксидов цистеина.

Аллииназа — ключевой фермент, который способствует превращению сульфоксидов цистеина в тиосульфинаты. Очищенный фермент имеет оптимум pH 6,5 с S -метил-L-цистеином в качестве субстрата (21). Кроме того, пиридоксальфосфат стимулирует активность аллииназы как кофактора (22). Зависимость активности аллииназы от pH указывается, когда аллицин и другие тиосульфинаты высвобождаются во время инкубации чесночного порошка в буферных растворах, отрегулированных от pH 2 до 10. Тиосульфинаты не образуются при pH ниже 3.6, что является обычным диапазоном pH в желудке (23). Кроме того, тиосульфинаты никогда не образуются в результате нейтрализации смеси, предварительно инкубированной при pH ниже 3. Таким образом, аллииназа полностью и необратимо ингибируется в кислых условиях желудка. Freeman et al. (19) также сообщили, что ни один обработанный чесночный препарат не содержит аллицин, и, кроме того, аллицин не образуется в искусственном желудочном растворе. Следовательно, потенциал продуцирования аллицина, который определяется как аллицин, высвобождаемый из чесночных препаратов в воде, не должен быть значимой химической оценкой чесночных продуктов.Полученные данные ясно показывают, что сам по себе аллицин не оказывает никакого благотворного воздействия на организм чеснока. Считается, что аллицин — это временное соединение, которое быстро разлагается на другие серосодержащие соединения, и не является подлинным активным соединением чеснока.

Сераорганические летучие вещества.

Обработанный чеснок содержит более широкий спектр летучих органических соединений серы, чем цельный зубчик чеснока. Типичные летучие вещества, которые были идентифицированы в измельченном чесноке и эфирном масле чеснока, включают DAS, DADS, диаллилтрисульфид, метилаллилдисульфид, метилаллилтрисульфид, 2-винил-4H-1, 3-дитиин, 3-винил-4H-1, 2-дитиин. , и (E, Z) -аджоены.

Более 20 сульфидов были идентифицированы в чесночном масле, полученном паровой дистилляцией, и в маслорастворимом экстракте чеснока, и многие из них, особенно сульфиды с аллильной группой, ответственны за характерный запах и вкус после употребления чеснока. Основные сульфиды в чесночном масле включают DAS (57%), аллилметил (37%) и диметил (6%) от моно- до гексасульфидов, в некоторых случаях вместе с небольшим количеством аллил-1-пропенила и метил-1-пропенилди -, три- и тетрасульфиды (17). Диаллилтрисульфид является наиболее распространенным в свежем чесночном масле, но коммерчески доступные продукты с чесночным маслом имеют повышенное количество DADS (24,25).Предполагается, что уровень зависит от диспропорционирования диаллилтрисульфида в масле. Компонент этих сульфидов варьируется в зависимости от температуры или времени экстракции (26).

Винилдитиины были впервые продемонстрированы как продукты термического разложения, полученные из аллицина во время газохроматографического анализа аллицина (18). Эти структуры были выяснены как 2-винил-4H-1,3-дитиин и 3-винил-4H-1,2-дитиин на основе спектроскопического анализа. Было подтверждено, что механизм образования представляет собой тип димеризации Дильса-Альдера тиоакролеина, полученного в результате β-элиминирования аллицина.Замечательное образование винилдитиинов из аллицина наблюдается при использовании менее полярных растворителей, таких как гексан. Винилдитиины, особенно 2-винил-4H-1,3-дитиин, богаты масляным мацератом сырого чеснока (27).

Apitz-Castro et al. (28) впервые выделил аджоен из эфирной фракции экстракта чеснока в качестве сильнодействующего антитромботического агента. Блок и Ахмад (29) определили, что аджоеновая структура представляет собой E- и Z-изомеры 4, 5, 9-тритиадодека-1,6,11-триен-9-оксида. Они также предположили, что он образуется S -тиоаллилированием аллицина с последующим элиминированием по типу Коупа и повторным присоединением 2-пропенсульфеновой кислоты.Иберл и др. (27) разработали влияние различных сред на трансформацию аллицина, включая соотношение E: Z аджоена. Другое сероорганическое соединение аджоенового типа, E-4,5,9-тририадека-1,7-диен-9-оксид, было выделено из экстракта чеснока, мацерированного маслом (30).

Водорастворимые сероорганические соединения.

Спиртовые и водные экстракты чеснока содержат в основном S -аллил-L-цистеинов, полученных из γ-глутамил- S -аллил-L-цистеинов (рис. 2). S -Аллил-L-цистеин и транс — S -1-пропенил-L-цистеин вместе с небольшим количеством S -метил-L-цистеина содержатся в экстракте чеснока, таком как AGE. . Эти производные цистеина представляют собой бесцветные кристаллы, не имеют запаха и стабильны в твердом состоянии или водном растворе в невральных или слабокислых условиях (31). SAC обеспечивает защиту от окисления, свободных радикалов, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, S -аллилмеркапто-L-цистеин, который демонстрирует гепатопротекторный эффект in vivo (32,33), профилактический эффект in vitro на клетки карциномы простаты человека (34), а также антиоксидантную активность в vitro (3) — это характерное соединение, присутствующее в AGE.

РИСУНОК 2

Вариант S -аллилцистеинов, полученных из γ-глутамил- S -аллил-L-цистеинов.

РИСУНОК 2

Вариант S -аллилцистеинов, полученных из γ-глутамил- S -аллил-L-цистеинов.

Биодоступность и метаболизм сероорганических соединений

Биодоступность химических компонентов в качестве активных ингредиентов в организме очень важна. Однако из доклинических и клинических исследований имеется мало данных, касающихся абсорбции, метаболизма и распределения соединений, полученных из чеснока.

Аллиин.

В исследовании на мышах, через 10 минут после перорального введения аллиина (10 мг / мышь), аллиин наблюдался в желудке (7,2%), кишечнике (22,4%) и печени (2,5%) без продукции аллицина и его соединения разложения, такие как DADS, винилдитиины и сопряженные соединения аллил-SS (35). В другом эксперименте аллиин показал более низкую концентрацию в плазме с биодоступностью 16,5% в течение 4 часов после перорального приема аллиина 60 мг / кг у крыс (35).Lachmann et al. (36) сообщили, что в фармакокинетических исследованиях с использованием синтезированного ³⁵ S-меченного аллиина 60–70% абсорбировалось у крыс. Было обнаружено, что аллиин вместе с DADS может быть обнаружен в перфузате после изолированного пассажа печени крысы, но не обнаружен аллицин (37). Эти данные показывают, что сам аллиин никогда не превращается в аллицин в организме и метаболизируется в различные сероорганические соединения, такие как DADS, ферментами печени.

Аллицин.

Окончательных исследований всасывания аллицина из пищеварительного тракта не проводилось.Freeman et al. (19) сообщили, что прием аллицина вызывает нестабильность и метаболиты в крови. Они обнаружили, что аллицин быстро исчез из цельной крови в течение нескольких минут, в то время как образовались DAS и аллилмеркаптан. Они также выявили максимальную полосу аллицина при 630 нм в видимом спектре крови после приема внутрь. Появление аллицина в видимом спектре крови зависит от образования метгемоглобина, который образуется в результате окисления железа аллицином в гемоглобине.Примечательно, что аллицин действует как окислитель в крови. Когда аллицин смешивается с кровью in vitro, почти весь аллицин исчезает в течение нескольких минут, потому что аллицин связывается с белком красных кровяных телец и немедленно их окисляет (19). Предполагается, что если аллицин попадает в организм через рот, он немедленно связывается с просветом и мгновенно захватывается, поскольку мы испытываем резкое ощущение во рту после жевания зубчика чеснока. Следовательно, он не будет проходить через мембрану пищеварительного тракта, чтобы попасть через серозную оболочку в кровоток.Egen-Schwind et al. (37) сообщили о замечательном эффекте первого прохождения аллицина в изолированной перфузированной печени крысы. DADS быстро образуется после инфузии аллицина в низкой концентрации. Позже в собранной желчи, а также в ткани печени наблюдали образование аллилмеркаптана. При прохождении через печень аллицин обнаружить не удалось. Таким образом, можно сделать вывод, что аллицин не является биологически активным компонентом чеснока.

Хотя сообщается, что аллицин метаболизируется в аллилметилсульфоксид (AMS) и выделяется в дыхание (38), концентрация AMS в крови и его биодоступность не изучались, а фактическая скорость превращения аллицина в AMS четко не изучена оценивается или рассчитывается.Следовательно, AMS не был хорошо известен как метаболит аллицина, и, кроме того, поскольку AMS не был указан в качестве активного соединения чеснока в каких-либо клинических исследованиях, неясно, являются ли аллицин и AMS на самом деле активными соединениями или представляют собой биологически активные вещества. полная активность чеснока.

Сераорганические летучие вещества.

DAS и винилдитиины являются основными компонентами чесночного масла и масляно-мацератных препаратов. Винилдитиины, 2-винил-4H-1,3-дитиин и 3-винил-4H-1,2-дитиин были обнаружены в сыворотке крови, почках и жировой ткани через> 24 ч после перорального приема, в то время как только 1,3 -винилдитиин был обнаружен в печени.Метаболиты винилдитиинов в изолированной перфузированной печени крысы не были обнаружены в перфузате, желчи или печени (39). Пушпендран и др. (40) сообщили о метаболической судьбе меченного [³⁵ S] DADS у крыс после внутрибрюшинной инъекции. Максимальная концентрация меченного [³⁵ S] DADS в печени мышей наблюдалась через 90 мин после обработки. Семьдесят процентов радиоактивности распределялось в цитозоле печени, из которых 80% метаболизировалось до сульфатов. Egen-Schwind et al. (37) выявили идентификацию аллилмеркаптана как метаболита DADS в перфузионной среде после изолированного пассажа в печени крысы.Инкубация с цельной кровью при 37 ° C продемонстрировала быстрое уменьшение аджоена (период полураспада, 1 мин) и диаллилтрисульфида (период полураспада, 4 мин), тогда как 1,2-винилдитиина (период полураспада, 15 мин) и DADS (период полувыведения 60 мин) уменьшался медленнее. Никаких изменений не наблюдалось при 2-часовой инкубации 1,3-винилдитиина и DAS.

S -Аллил-L-цистеин.
SAC является одним из водорастворимых сероорганических соединений в чесноке, и его концентрация увеличивается за счет длительной экстракции в водной среде.Фармакокинетика SAC хорошо известна in vivo (41). SAC обнаруживается в крови, и его концентрация в крови и другие фармакокинетические параметры хорошо связаны с дозами перорально вводимого SAC в исследованиях на животных. Значительная концентрация N-ацетил- S -аллил-L-цистеина также определяется как метаболит SAC в моче. Это указывает на то, что SAC может быть преобразован в N-ацетилированный метаболит с помощью N-ацетилтрансферазы в организме. Биодоступность SAC составляет 103.0% у мышей, 98,2% у крыс и 87,2% у собак. Поскольку SAC присутствует в препаратах чеснока и имеет множество биологических эффектов в дополнение к своей биодоступности, он должен быть одним из активных веществ в препаратах чеснока и обеспечивать по крайней мере часть биологической активности чеснока. Таким образом, стандартизация препаратов чеснока с использованием САК в качестве химического маркера является научно обоснованной и обоснованной.
Метаболиты после употребления в пищу человеком чеснока и чесночных препаратов.
Хотя существует множество химических и биологических исследований чеснока и его характерных сероорганических соединений, исследований метаболитов у людей после употребления чеснока было мало. Minami et al. (42) сообщили, что после приема в пищу тертого чеснока 2 основных пика, которые были идентичны аллилмеркаптану и DADS по результатам анализа ГХ-МС, можно было обнаружить в дыхании человека без других летучих органических соединений серы. Аллицин не был обнаружен ни в сыворотке, ни в моче от 1 до 24 часов, даже после приема 25 г сырого чеснока, содержащего значительное количество аллицина (20).Rosen et al. (38) указали, что аллицин разлагается в желудочной кислоте с высвобождением DAS, DADS и других летучих веществ, которые, как предполагается, метаболизируются глутатионом или S -аденозилметионином с образованием AMS из дыхания человека после употребления сырого чеснока. Однако анализ дыхания может не отражать реальную биодоступность компонентов чеснока, поскольку он анализирует смесь дыхания из легких и отрыжки из желудка, которые не усваиваются организмом (5). Количественный анализ биодоступности АМС в крови пока не проводился.Следовательно, анализ дыхания не является точным тестом на биодоступность. Другие метаболиты компонентов чеснока, такие как N-ацетил- S — (2-карбоксипропил) -цистеин и N-ацетил- S -аллилцистеин, были обнаружены в моче человека после приема чеснока (43). Недавно SAC был обнаружен в крови человека в зависимости от дозы после приема препарата, содержащего AGE (38,44). Основываясь на приведенных выше доказательствах, водорастворимые сероорганические соединения, такие как SAC или N-ацетил- S -аллилцистеин, должны считаться надежными источниками соблюдения требований для клинических исследований на людях, включающих потребление чеснока, поскольку они входят в число активных соединений чеснока, стабильны, и с ними легко обращаться для анализа.
Несеры, стероидные сапонины.
Сапонины обладают характерными свойствами, включая образование устойчивой пены при взбалтывании с водой, гемолитическую активность и горький вкус. Они обычно делятся на две группы, тритерпеноидные сапонины и стероидные сапонины, в зависимости от молекулярной структуры агликона (45). Среди биологически активных соединений в лекарственных травах есть много примеров тритерпеноидных сапонинов, например гинзенозиды для женьшеня и глицирризин для солодки.Стероидные сапонины подразделяются на сапонины фуростанола и сапонины спиростанола. Сапонины фуростанола имеют β-глюкозильную единицу в 26-м положении агликонового фрагмента и легко трансформируются в спиростаноловые сапонины с помощью ферментативной реакции, замыкающей кольцо с β-глюкозидазой. Сообщается, что сапонины фуростанола обычно содержатся в свежих растениях в виде исходных сапонинов и постепенно превращаются в сапонины спиростанола во время сушки. Сообщалось о многих стероидных сапонинах у растений и животных, особенно в семействе Liliaceae , которое включает чеснок.
Присутствие стероидных сапонинов ранее было обнаружено в экстракте чеснока с помощью тонкослойной хроматографии (ТСХ) (46). В 1988 году фуростаноловый сапонин, названный протоэрубозидом-B, был выделен из неочищенной фракции гликозидов, приготовленной из метанольного экстракта замороженных луковиц чеснока с помощью пористого полимера с обращенной фазой (47). Это исследование показало, что замораживание снижает активность β-глюкозидазы во время экстракции для выделения исходных сапонинов из сырого чеснока. Дальнейшие исследования стероидных сапонинов из чеснока привели к выделению и определению структуры сапонина фуростанола, названного сативозид-B1, и к открытию известного сапонина фуростанола, протодесгалактотигонина (48).Сапонины спиростанола не были выделены из замороженных луковиц чеснока. С другой стороны, эрубозид-B, спиростаноловый сапонин, соответствующий протоэрубозиду-B, был выделен из луковиц чеснока, которые были измельчены при комнатной температуре и затем экстрагированы метанолом. Эти результаты показывают, что обработка чеснока приводит к образованию стероидных сапонинов в дополнение к различным сероорганическим соединениям. Дальнейшие исследования распределения стероидных сапонинов привели к выделению двух новых стероидных сапонинов, названных сативозид-R1 и сативозид-R2, из корней.Установлено, что их структура состоит из глюко-протодесгалактотигонина и соответствующего спиростанолового сапонина. Кроме того, были выделены и идентифицированы 3 известных стероидных сапонина; однако гликозидов β-хлорогенина, который является агликоном эрубозида-B, не было выделено из корней. При анализе фракции сырых гликозидов и их гидролизата из надземных частей чеснока не было обнаружено стероидных сапонинов и агликонов.
Peng et al. (49) недавно сообщили о выделении и определении структуры новых стероидных сапонинов, названных протоизоэрубозид-B и изоэрубозид-B, которые, как выяснилось, являются эпимерами C-25 протоэрубозида-B и эрубозида-B, соответственно.Стероидные сапонины во фракции сырых гликозидов, которые мы приготовили из метанольного экстракта измельченного сырого чеснока при комнатной температуре, также были повторно исследованы под влиянием этого отчета. Новые сапонины спиростанола, названные сативозид-B2, -B3, -B4 и -B5, были выделены вместе с эрубозидом-B (50). Было определено, что сативозид-B4 и -B5 являются спиростаноловыми сапонинами, имеющими новый агликон, 27-гидрокси-β-хлорогенин.
Десять сапонинов фуростанола и семь сапонинов спиростанола были выделены из AGE, и их структуры были определены с помощью спектроскопического анализа, включая 2D-ЯМР и FAB-MS.Сапонины спиростанола, выделенные из AGE, должны быть получены из соответствующих сапонинов фуростанола посредством реакции с β-глюкозидазой, изначально содержащейся в сыром чесноке. Также было высказано предположение, что выделение трех 26-O-моноглюкозидов сапонинов фуростанола указывает на присутствие ферментов, которые могут полностью гидролизовать сахарный фрагмент, присоединенный в положении C-3.

Стероидные сапонины и сапогенины можно считать надежными химическими маркерами для идентификации чеснока и чесночных препаратов, за исключением чесночного масла.Itakura et al. (51) различали чеснок и другие растения Allium в ТСХ-анализе стероидных сапогенинов после гидролиза фракции сырых гликозидов из растений Allium . Его группа пыталась отличить чеснок от других видов Allium , используя аллиин в качестве химического маркера на ТСХ, но он не был доступен для растений Allium , таких как слоновий чеснок. Кроме того, аллиин не подходил для некоторых препаратов чеснока, в которых аллиин ферментативно превращался в другие сероорганические соединения посредством ферментативной реакции с аллииназой.β-Хлорогенин — это характерный стероидный сапогенин чеснока. Пятно, соответствующее β-хлорогенину, на ТСХ не было обнаружено у 26 видов обычных растений Allium , за исключением слоновьего чеснока. Небольшое пятно β-хлорогенина в слоновьем чесноке наблюдали при ТСХ; однако дополнительное наблюдение интенсивного пятна ТСХ, соответствующего агигенину, который, как сообщается, является основным сапогенином в слоновьем чесноке (52) и отличается от β-хлорогенина, было специфическим для идентификации слоновьего чеснока.Химическая идентификация стероидного сапогенина с использованием ТСХ-анализа должна учитывать сырой чеснок, нагретый чеснок и препараты чеснока, такие как AGE. Кроме того, была разработана методология различения конкретных видов на основе профиля стероидных сапонинов с помощью жидкостной хроматографии-масс-спектрометра (ЖХ-МС) (53). Сообщалось о том, что высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) определяет фуростаноловые сапонины чеснока путем ультрафиолетовой дериватизации п-нитробензоатом и применялась для анализа чеснока и препаратов чеснока (54).

Среди биологических активностей стероидных сапонинов, выделенных из луковиц чеснока, эрубозид-B проявлял противогрибковую активность в отношении Candida albicans (47), противоопухолевую активность (14) и цитотоксическую активность in vitro (55). Напротив, протоэрубозид-B, который представляет собой оригинальный сапонин фуростанола, не проявляет никакой биологической активности. Кох (56) указал, что понижающий холестерин эффект чеснока, вероятно, связан с содержанием сапонина. В других исследованиях сообщается, что фракция сырых гликозидов (55,57) из метанольных экстрактов сырого чеснока, которая в основном содержит сапонины спиростанола, образующиеся в результате превращения сапонинов фуростанола через β-глюкозидазу, снижает общий холестерин плазмы и холестерин ЛПНП без изменения уровней холестерина ЛПВП в организме человека. модели на животных с гиперхолестеринемией.Было показано, что сапонины растений ингибируют абсорбцию холестерина из просвета кишечника у экспериментальных животных и, следовательно, снижают концентрацию холестерина в плазме. Это может быть результатом образования комплекса с холестерином в пищеварительном тракте, который оказывает прямое влияние на метаболизм холестерина. Кроме того, было показано, что β-хлорогенин ингибирует агрегацию тромбоцитов (58). Поскольку β-хлорогенин является биодоступным in vivo и обнаруживается в крови, это указывает на то, что β-хлорогенин может, помимо соединений серы, быть активным соединением в чесноке.

Различные другие характерные химические компоненты чеснока включают алликсин и селенорганические соединения. Сообщается, что эти химические соединения проявляют различные биологические эффекты, включая снижение холестерина и другие, и, вероятно, работают синергетически с сероорганическими соединениями.

Имеющиеся в продаже чесночные продукты

В последнее десятилетие растет популярность пищевых добавок с чесноком. Лучшие травяные добавки, используемые U.S. домохозяйств в 2004 г. показаны в Таблице 1 (59). Исследования рынка показывают, что чесночные продукты были самой популярной растительной добавкой в категории отдельных трав. На полках магазинов представлены десятки марок чесночных продуктов, которые представляют собой удобный способ получить пользу от чеснока для здоровья. Их можно разделить на четыре группы: эфирное масло чеснока, мацерат чесночного масла, чесночный порошок и экстракт чеснока (см. Таблицу 2). При выборе добавки с чесноком важно учитывать процесс производства.Как описано ранее, химический состав чеснока довольно сложен, и при различных типах обработки получаются продукты, которые представляют собой нечто большее, чем просто препараты в различных формах. Различные формы также различаются по своим ингредиентам, эффектам и токсичности. Чесночные продукты, содержащие самые безопасные, эффективные, стабильные и не имеющие запаха компоненты, являются наиболее ценными в качестве пищевых добавок.

ТАБЛИЦА 1
Лучшие растительные добавки, используемые домохозяйствами в США ¹
967 963 1013,5 3673677,367670 3,7000 3,7200 9,7 (−4,267479000) 9000 . 7997 9697 9697 9697 9697 9697 9697 9697 9697 9697 9697 969 9,2 969,7 969,79675 91bal601 Табл.С. хоз ¹
. Трава . Продажи (1000 $) . Продажи,% изменение . Доля (%) .
1 Мульти-травы 52,116 28,7 (45,2) 14,2
2 Чеснок 27,038 Эхинацея 23,785 −17.9 (−11,5) 9,2
4 Пальметто пиловидное 20,336 −14,2 (1,8) 7,9
5 Ginkgo
7,5
6 Соя 17,437 -24,8 (-30,4) 6,8
7 Клюква 13,490
8 Женьшень 12,166 −12,8 4,7
Итого 257,747 −9,7 (−4,267479000
Трава . Продажи (1000 $) . Продажи,% изменение . Доля (%) .
1 Мульти-травы 52,116 28.7 (45,2) 14,2
2 Чеснок 27,038 −13,8 (−9,6) 10,5
3 Эхинацея
3 Эхинацея
4 Пальметто пиловое 20,336 −14,2 (1,8) 7,9
5 Гинкго билоба 19,336
6 Соя 17,437 −24,8 (−30,4) 6,8
7 Клюква 13,490 3 Женьшень 12,166 −12,8 4,7
Всего 257,747 −9,7 (−4,2) 100,0

766,27,7,4698 969000 969 969 7000 Всего 4,70007000 969
. Трава . Продажи (1000 $) . Продажи,% изменение . Доля (%) .
1 Мульти-травы 52,116 28,7 (45,2) 14,2
2 Чеснок 27,038 −13.8 (−9,6) 10,5
3 Эхинацея 23,785 −17,9 (−11,5) «> 9,2
4 Saw14
7,9
5 Гинкго двулопастный 19,336 −16,3 (5,7) 7,5
6 Сои 17,437 −248-
7 Клюква 13,490 3,7 (26,2) 5,2
8 Женьшень 12,166 −12,8 −9,7 (−4,2) 100,0
967 963 1013,5 3 −1 9697 9697 9697 9697 9697
. Трава . Продажи (1000 $) . Продажи,% изменение . Доля (%) .
1 Мульти-травы 52,116 28,7 (45,2) 14,2
2 Чеснок 27,038 Эхинацея 23,785 −17,9 (−11,5) 9,2
4 Пальметто пил 20,336 −14.2 (1,8) 7,9
5 Гинкго двулопастный 19,336 −16,3 (5,7) 7,5
6 Сои
7
7
7 9697 9694 9697 9697000000000 всего 4,700070000003 4,7
6,8
7 Клюква 13,490 3,7 (26,2) 5,2
8 Женьшень 12,166 −12,8 −9.7 (-4,2) 100,0
ТАБЛИЦА 2
Чесночные продукты на рынке
9698 соединений серы Нет аллицина ^* SAC
Тип продукта . Основные соединения и характеристики .
Эфирное масло чеснока Только 1% маслорастворимых соединений серы
(DAS, DADS и т. Д.) В 99% растительном масле
Нет водорастворимой фракции
Нет аллицина ^*
Не стандартизован
Нет данных по безопасности
Масло растворимое в масле 9000 9000 9000 9000 9000 сернистое масло 70007 Нет аллицина ^*
Не стандартизирован
Нет данных по безопасности
Чесночный порошок Аллиин и небольшое количество растворимых в масле
Не стандартизирован
Результаты по холестерину противоречивые.
Нет данных по безопасности
Экстракт выдержанного чеснока (AGE) В основном водорастворимые соединения
(SAC, SAMC, сапонины и т. Д.)
Небольшое количество растворимых в масле соединений серы
Различные положительные эффекты
Надежная безопасность
9+
9698 соединений серы Нет аллицина ^* SAC
Тип продукта . Основные соединения и характеристики .
Эфирное масло чеснока Только 1% маслорастворимых соединений серы
(DAS, DADS и т. Д.) В 99% растительном масле
Нет водорастворимой фракции
Нет аллицина ^*
Не стандартизован
Нет данных по безопасности
Масло растворимое в масле 9000 9000 9000 9000 9000 сернистое масло 70007 Нет аллицина ^*
Не стандартизирован
Нет данных по безопасности
Чесночный порошок Аллиин и небольшое количество растворимых в масле
Не стандартизирован
Результаты по холестерину противоречивые.
Нет данных по безопасности
Экстракт выдержанного чеснока (AGE) В основном водорастворимые соединения
(SAC, SAMC, сапонины и т. Д.)
Небольшое количество растворимых в масле соединений серы
Различные положительные эффекты
Надежная безопасность
9+
ТАБЛИЦА 2
Чесночные продукты на рынке
9698 соединений серы Нет аллицина ^* SAC
Тип продукта . Основные соединения и характеристики .
Эфирное масло чеснока Только 1% маслорастворимых соединений серы
(DAS, DADS и т. Д.) В 99% растительном масле
Нет водорастворимой фракции
Нет аллицина ^*
Не стандартизован
Нет данных по безопасности
Масло растворимое в масле 9000 9000 9000 9000 9000 сернистое масло 70007 Нет аллицина ^*
Не стандартизирован
Нет данных по безопасности
Чесночный порошок Аллиин и небольшое количество растворимых в масле
Не стандартизирован
Результаты по холестерину противоречивые.
Нет данных по безопасности
Экстракт выдержанного чеснока (AGE) В основном водорастворимые соединения
(SAC, SAMC, сапонины и т. Д.)
Небольшое количество растворимых в масле соединений серы
Различные положительные эффекты
Надежная безопасность
9+
9698 соединений серы Нет аллицина ^* SAC
Тип продукта . Основные соединения и характеристики .
Эфирное масло чеснока Только 1% маслорастворимых соединений серы
(DAS, DADS и т. Д.) В 99% растительном масле
Нет водорастворимой фракции
Нет аллицина ^*
Не стандартизован
Нет данных по безопасности
Масло растворимое в масле 9000 9000 9000 9000 9000 сернистое масло 70007 Нет аллицина ^*
Не стандартизирован
Нет данных по безопасности
Чесночный порошок Аллиин и небольшое количество растворимых в масле
Не стандартизирован
Результаты по холестерину противоречивые.
Нет данных по безопасности
Экстракт выдержанного чеснока (AGE) В основном водорастворимые соединения
(SAC, SAMC, сапонины и т. Д.)
Небольшое количество растворимых в масле соединений серы
Различные положительные эффекты
Надежная безопасность
9+
Поскольку структура химических компонентов чеснока настолько сложна, их конечная концентрация в каждом чесночном препарате значительно варьируется и сильно зависит от метода обработки.Процессы производства и обработки чеснока изменяют химические характеристики, эффективность и безопасность готовых препаратов из чеснока. Хорошо известно, что экстракция обычно увеличивает эффективность и биодоступность различных сырых растительных веществ, включая чеснок, и устраняет агрессивные и токсичные свойства. Согласно многим исследованиям AGE, экстракция чеснока приводит к большей и более стабильной эффективности и безопасности по сравнению с сырым чесноком, обезвоженным чесночным порошком или другими препаратами.
Документирование безопасности и эффективности имеет решающее значение при оценке лекарств и пищевых добавок, используемых в медицинских целях.Поскольку разные чесночные препараты состоят из разных компонентов, безопасность и эффективность каждого продукта необходимо проверять с помощью токсикологических и фармакологических тестов.
Суточная доза в большинстве клинических исследований с использованием обезвоженного чесночного порошка составляет 900 мг, но зависимость доза-ответ еще не была четко продемонстрирована. AGE имеет широкий диапазон эффективности, основанный на клинических исследованиях. Было показано, что в диапазоне доз ∼1–7,2 г / сут AGE снижает уровень холестерина в плазме у людей (60).Исследования показывают, что всего от 1,8 до 10 г AGE в день эффективно для усиления иммунных ответов человека (61,62). Интересно, что в этих клинических исследованиях не сообщалось о серьезных токсических побочных эффектах даже при высоких дозах. Другие добавки с чесноком не изучались на предмет токсичности или безопасности, и лишь немногие из них имеют какие-либо клинические исследования, подтверждающие их эффективность. Кроме того, исследования противопоказаний к добавкам с чесноком, кроме AGE, не проводились. AGE был протестирован в нескольких клинических испытаниях и не показал противопоказаний к ряду лекарств, включая варфарин (63,64), аспирин (65), статины (препараты, снижающие уровень холестерина) (65), адриамицин / доксисорубицин (66), 5-фторурацил. / метотрексат (67,68) и другие.Способ приготовления AGE, то есть устранение токсичности или других неблагоприятных характеристик чеснока, позволяет комбинировать его с дополнительными лекарствами без нежелательных побочных эффектов.
Безопасность, лекарственное взаимодействие и контроль качества препаратов из чеснока
Чеснок может быть более эффективным для предотвращения проблем со здоровьем и использоваться в качестве дополнительного лекарства, чем в качестве терапевтического лекарства. Для получения профилактических свойств чеснока требуется длительный прием добавок, поэтому необходимо учитывать его токсичность.Токсикологические испытания необходимы для обеспечения безопасности каждого продукта, а безопасность является основным фактором контроля качества препаратов из чеснока. Для получения высококачественной продукции необходимы научно обоснованные стандарты контроля качества.
Хотя чеснок безопасно использовался в кулинарии в качестве популярной приправы или ароматизатора и традиционно использовался в лечебных целях, общеизвестно, что чрезмерное употребление чеснока может вызвать ощущение жжения и диарею. Также могут возникать запах чеснока изо рта и кожи (69), а иногда и аллергические реакции (70).Препараты из сырого чеснока, содержащие аллицин, могут вызывать химические ожоги кожи, контактный дерматит и бронхиальную астму (71,72). Маслорастворимые соединения серы являются раздражителями и аллергенами, а ДАС, применяемые местно, являются наиболее аллергенными (105). При пероральном введении лабораторным животным чеснок вызывает язву желудка, анемию, снижение уровня сывороточного белка, ингибирование сперматогенеза и уменьшение кишечной флоры (2,73–75). Многие серьезные опасения по поводу операции или противопоказаний к лекарствам, препятствующим свертыванию крови, таким как варфарин, выражаются в медицинской сфере в отношении чеснока.
Однако методы обработки сильно влияют на химическую структуру препаратов чеснока, и побочные эффекты могут быть устранены с помощью надлежащих методов экстракции и подготовки. В токсикологических исследованиях, таких как тесты на острую и хроническую токсичность, было доказано, что AGE безопасен среди различных препаратов чеснока (2). Недавние клинические испытания сообщают, что AGE безопасен в качестве дополнительного лекарства с варфарином (63,64). Такие характеристики могут исходить из метода обработки AGE и четко отличать экстракт от других препаратов.
Одним из активных ингредиентов чесночных препаратов, включая AGE, является SAC (2). SAC — безопасное соединение, и его биологические эффекты хорошо изучены. Национальный институт рака США проверил токсичность SAC по сравнению с другими типичными соединениями чеснока и обнаружил, что SAC менее токсичен, чем аллицин и DADS (104). Оральная летальная доза 50% для мышей (мг / кг массы тела) для аллицина составляет 309 для мужчин и 363 для женщин; для DADS: 145 мужчин и 130 женщин; и для SAC: 8890 у мужчин и 9390 у женщин.Таким образом, SAC имеет не более ∼4% токсичности аллицина и DADS.
Различные компоненты в различных препаратах из чеснока, помимо наличия различных характеристик безопасности, также означают, что биологическая и фармакологическая активность препаратов различаются. Типичные биологические и фармакологические активности, описывающие различия между препаратами из чеснока, обсуждаются ниже.
Снижение холестерина в клинических исследованиях
Мета-анализ был проведен на исследованиях снижения холестерина и пришел к выводу, что обезвоженный чесночный порошок неэффективен для снижения уровня холестерина в крови (10).Нет разумного объяснения этому несоответствию с результатами исследований, которые демонстрируют понижающий холестерин эффект чеснока. Однако неправильно использовать аллицин в качестве маркера стандартизации потенциала или урожайности, потому что отсутствие биодоступности аллицина означает, что он не является действительно активным соединением чеснока. СМИ и непрофессиональные публикации, в которых сообщается о таких негативных исследованиях и мета-анализах, оказывают сильное влияние на общественность (76). Они создают замешательство и скептицизм, тем самым сокращая потребление добавок с чесноком, которые могут иметь оздоровительный эффект, особенно среди групп населения с высоким риском заболевания.
Однако приведенный выше метаанализ исключил результаты нескольких клинических исследований влияния AGE на холестерин. AGE оказывает устойчивое влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая холестерин и другие (60,65,77–89). В некоторых из этих исследований уровень SAC в крови измерялся у субъектов в качестве маркера соответствия. Уровень SAC в крови в группе, принимавшей добавки, был значительно выше, чем в группе плацебо (65,89). Понятно, что SAC является биодоступным, потому что он всасывается в кровь и, следовательно, активен в организме человека.Биодоступность химического соединения, такого как SAC, позволяет получать согласованные измеряемые эффекты для стандартизации чесночных продуктов.
Антиоксидант
Активные формы кислорода (АФК) или свободные радикалы вовлечены в опосредование различных патологических процессов, таких как рак, ишемия, воспалительные заболевания, диабет и атеросклероз. Сообщается, что чеснок эффективен против болезней, основной причиной которых считаются АФК.Исследования показывают, что чеснок может работать, уменьшая АФК или взаимодействуя с ними, чтобы минимизировать негативное воздействие на организм. Однако степень антиоксидантной эффективности различных препаратов чеснока различается в зависимости от химических структур и процедур стандартизации.
Поскольку антиоксидантная активность обусловлена относительным электронным статусом материалов, при рассмотрении активных соединений чеснока следует принимать во внимание реакцию in vivo во всем организме.Было признано, что окисление ЛПНП играет важную роль в инициации и прогрессировании атеросклероза. Попов и др. (90) наблюдали антиоксидантный эффект водного экстракта из обезвоженного препарата чеснока в виде порошка, используя фотохемилюминесценцию на инициированном Cu (²⁺) окислении ЛПНП. Образование сопряженного диена, сопровождающее процесс перекисного окисления липидов, зарегистрировано фотометрически. Не содержащий аллицина AGE и входящий в его состав SAC обладают аналогичным профилактическим действием против инициируемого Cu (²⁺) окисления ЛПНП, взятых у людей, потребляющих AGE (77).{{-}} \)
⁠) поколения, и таким образом защищает эндотелиальные клетки сосудов от окислительного повреждения. Он также значительно увеличивает активность супероксиддисмутазы (SOD), каталазы и глутатионпероксидазы в PAEC. Предварительная обработка AGE значительно снизила потерю жизнеспособности клеток, вызванную H ₂ O ₂. AGE и SAC ингибировали как высвобождение лактат-дегидрогеназы, так и перекисное окисление липидов, индуцированное H ₂ O ₂. Эти данные показывают, что антиоксидантные свойства AGE и SAC могут быть полезны для предотвращения атеросклероза.Кроме того, Geng et al. (94) показали, что AGE увеличивает внутриклеточные уровни глутатиона, глутатиондисульфидредуктазы и активность SOD в PAEC, тогда как уровень дисульфида глутатиона снижается. Эти результаты предполагают, что антиоксидантный эффект AGE может быть связан с его модуляцией окислительно-восстановительного цикла глутатиона и активности SOD в эндотелиальных клетках сосудов.
АФК участвуют в путях передачи сигналов, ведущих к активации ядерного фактора каппа B (NF-κB), который участвует в регуляции транскрипции генов.Geng et al. (95) определили влияние SAC на культивирование NF-κB в человеческих Т-лимфоцитах (клетках Jurkat), индуцированное фактором некроза опухоли альфа и H ₂ O ₂. SAC последовательно ингибировал активацию NF-κB, индуцированную как фактором некроза опухоли альфа, так и H ₂ O ₂ в ядерных экстрактах. Результаты предполагают, что SAC может действовать через антиоксидантные механизмы, блокируя активацию NF-κB в клетках Jurkat. Эти исследования имеют значение, потому что SAC является биодоступным и может быть доставлен в такие клетки in vivo.Если бы SAC не мог достичь клеток-мишеней in vivo после употребления чеснока, он не действовал бы как активное соединение. Поэтому анализ биодоступности таких соединений важен, особенно для исследований in vitro и разработки изолированных систем.
Horie et al. (96) продемонстрировали, что AGE предотвращает образование веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой, и флуоресцентных веществ во время перекисного окисления липидов микросом печени крысы. AGE защищает мембраны от перекисного окисления липидов и служит для поддержания текучести мембран.Imai et al. (3) сравнили антиоксидантные свойства 3 препаратов чеснока и сероорганических соединений чеснока. AGE подавлял излучение низкоуровневой хемилюминесценции и раннее образование веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой, в микросомальной фракции печени, инициированное трет-бутилгидропероксидом. Однако водные экстракты сырого и термически обработанного чеснока усиливали излучение низкоуровневой хемилюминесценции. Среди множества сероорганических соединений SAC и S -аллилмеркаптоцистеин (SAMC), основные сероорганические соединения, обнаруженные в AGE, показали активность по улавливанию радикалов как в анализах хемилюминесценции, так и в анализах 1,1-дифенил-2-пикрилгидразила, что указывает на то, что эти соединения могут играть роль важную роль в антиоксидантной активности AGE.Numagami et al. (97) исследовали влияние AGE и его тиоаллильных компонентов на ишемию головного мозга крыс, используя модель окклюзии средней мозговой артерии и модель временной глобальной ишемии. SAC значительно предотвратил повышение содержания воды в ишемизированном мозге и уменьшил объем инфаркта. С другой стороны, ни аллилсульфид, ни аллилдисульфид не были эффективны.
Направление исследований in vitro должно быть рассмотрено и разработано на основе информации как in vivo, так и фармакокинетического анализа кандидатов в активные соединения трав и растительных веществ.
Взаимодействие лекарств с чесноком и влияние на метаболизирующие ферменты
Травяные и растительные препараты, используемые в качестве дополнительных лекарств к лекарствам, тщательно изучаются из-за их способности влиять на ферменты P450 в печени, которые отвечают за метаболизм экзогенных химических соединений. Несколько исследований продемонстрировали стимулирующее действие чеснока на ферменты P450, что указывает на его влияние на лекарства и их уровни в крови. Многие травяные добавки в настоящее время внимательно изучаются на предмет их потенциального взаимодействия с лекарствами, особенно тех, которые влияют на изоферменты P450.Многие травяные добавки употребляются людьми, также принимающими лекарства, и эти лекарства могут взаимодействовать с добавками через метаболические системы в организме. Поэтому проблема представляет большой интерес для медицинских, академических и общественных кругов. Дальнейшие исследования в этой области должны быть предприняты и отражены в разработке препаратов экстрактов трав, которые менее взаимодействуют с традиционными синтезированными лекарствами.
Piscatelli (98) сообщил, что на изоферменты фермента цитохрома P450 значительное влияние оказал прием обезвоженного чесночного порошка, а концентрация в крови лекарства от СПИДа саквинавира (Forlovase, Roche Laboratories) резко снизилась из-за стимуляции изоферментов P450. отвечает за метаболизм препарата.Поскольку исследование было небольшим, а протокол исследования подвергался критике, Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины поддерживает как базовые механизмы, так и клинические исследования, чтобы подтвердить и сравнить эффекты двух разных препаратов чеснока, то есть обезвоженного чесночного порошка и AGE. на метаболизм саквинавира у человека.
Дегидратированные порошкообразные продукты из чеснока содержат маслорастворимые соединения серы, полученные из аллицина, а AGE в основном содержит водорастворимые соединения серы, такие как SAC.Поскольку предыдущие отчеты показывают, что жирорастворимые, но не водорастворимые соединения серы стимулируют P450, может быть интересно узнать, оказывают ли эти продукты разные результаты на метаболизм саквинавира.
Hu et al. (99) наблюдали влияние DAS на окислительный метаболизм и гепатотоксичность, вызванные парацетамолом у крыс. Лечение DAS значительно защищало крыс от связанной с ацетаминофеном смертности и повышения уровня лактатдегидрогеназы в сыворотке крови. Также было обнаружено, что DAS индуцирует цитохром P450 2B1 в печени крыс, но ингибирует и инактивирует P450 2E1 (100).Сообщается также, что DAS индуцировал активность микросомальной пентоксирезоруфиндеалкилазы печени, что является типичной активностью P450 2B1. Соответственно, уровни белка P450 2B1 / 2 и мРНК P450 2B1 / 2 заметно повышались при обработке DAS. Напротив, уровень мРНК P450 2E1 в печени не изменился. Накагава и др. (101) продемонстрировали гепатопротекторный эффект SAC и SAMC на мышах с острым гепатитом, индуцированным гепатотоксинами. SAC и SAMC снижали рост уровней ферментов в сыворотке и некроз печени, вызванный ацетаминофеном.Изучая механизм гепатопротекторного действия SAMC, Sumioka et al. (102) наблюдали, что предварительная обработка SAMC значительно подавляла снижение уровня глутатиона в печени, вызванное введением парацетамола. Предварительная обработка SAMC также подавляла увеличение перекисного окисления липидов в печени и снижение уровней кофермента CoQ9h3, сниженного в печени, которые были вызваны введением ацетаминофена. Дион и др. (103) обнаружили, что водные экстракты AGE значительно снижают образование in vitro N-нитрозоморфолина, мутагена и канцерогена для печени.Водорастворимые соединения серы снижают риск рака или предотвращают канцерогенез без модификации системы P450. SAC и его ноналлильный аналог S -пропилцистеин эффективно блокируют образование N-нитрозоморфолина. Поскольку водорастворимые соединения серы, такие как SAC или SAMC, защищают печень через независимые от P450 пути, это предполагает, что другой гепатозащитный механизм SAMC может быть связан с его антиоксидантной активностью.
Обезвоженный чесночный порошок, который содержит маслорастворимые соединения серы, такие как DAS, DADS и другие, снижает активность p-нитрофенолгидроксилазы и уровень белка цитохрома P450 2E1 в микросомах печени и индуцирует белок цитохрома P450 1A1 / 2.DAS подавлял индуцированный витамином C мутагенез в Salmonella typhimurium TA100, что коррелировало с ингибированием опосредованного цитохромом P-450 2E1 гидроксилирования п-нитрофенола. Эти результаты предполагают, что DAS подавляет индуцированный витамином C мутагенез или туморогенез, частично за счет ингибирования изоформы цитохрома P-450 2E1, ответственной за активацию этого канцерогена.
Согласно приведенным выше исследованиям, маслорастворимые соединения серы индуцируют различные изоферменты P450, а водорастворимые соединения серы в чесноке — нет.Таким образом, экстракты чеснока из воды не вызывают противопоказаний к применению лекарств, вызванных P450. Традиционные процедуры экстракции могут быть разумным способом минимизировать побочные эффекты травяных добавок.
РЕЗЮМЕ
Многие клинические, доклинические исследования и исследования in vitro показали, что не содержащие аллицина продукты из чеснока, такие как AGE, обладают явным и значительным биологическим действием в сердечно-сосудистой, иммунологической, онкологической, гепатопротекторной и других областях.В этом не содержащем аллицина препарате также были идентифицированы различные химические компоненты, такие как несерные соединения, сапонины, соединения реакции Майяра, белковые фракции и другие. Каждое соединение тесно связано с различными биологическими эффектами и отвечает за них, и нет необходимости удерживать аллицин или его разложившиеся с запахом растворимые в масле соединения серы в чесночном продукте. Это ясно указывает на то, что, хотя препараты чеснока традиционно считаются источником соединений серы, гораздо более интересные соединения, чем аллицин, на самом деле могут отвечать за различные действия, такие как кардиозащитное, иммуностимулирующее и многие другие.Эти соединения можно изучать с разных точек зрения в связи с биологической активностью и механизмами действия, в сочетании с анализом биодоступности по концентрации соединений в крови. Хотя следовать этим направлениям исследований трав непросто, важно, чтобы мы обращали внимание на совокупность материалов, предпринимая шаги по созданию уникальных и научно обоснованных травяных препаратов, основанных на твердых научных доказательствах.
Автор искренне благодарит доктора В.Хиромити Мацуура за его любезное руководство и обсуждение химии чеснока. Я также благодарен г-же Джейн Нгуен за ее поддержку при подготовке ссылок для этой статьи.
ЦИТИРОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
1.
Ривлин
R
.
Исторический взгляд на использование чеснока
.
J Nutr.
2001
;
131
:
951S
—
4
S.2.
Amagase
H
,
Petesch
B
,
Matsuura
H
,
Kasuga
S
,
Itakura
Y
.
Потребление чеснока и его биологически активных компонентов
.
J Nutr.
2001
;
131
:
955S
—
62
S.3.
Imai
J
,
Ide
S
,
Moriguchi
T
,
Matsuura
H
,
Itakura
Y
.
Антиоксидантное и улавливающее радикалы действие экстракта выдержанного чеснока и его компонентов
.
Planta Med.
1994
;
60
:
417
—
20
.4.
Лю
L
,
Yeh
Y-Y
.
Ингибирование биосинтеза холестерина сероорганическими соединениями, полученными из чеснока
.
Липиды.
2000
;
35
:
197
—
203
.5.
Лоусон
JD
,
Ван
ZJ
.
Аллицин и соединения чеснока, производные аллицина, увеличивают содержание ацетона в выдыхаемом воздухе за счет аллилметилсульфида: использование для измерения биодоступности аллицина
.
J Agric Food Chem.
2005
;
53
:
1974
—
83
.6.
Lau
BHS
,
Lam
F
,
Wang-Cheng
R
.
Влияние чесночного препарата с модифицированным запахом на липиды крови
.
Nutr Res.
1987
;
7
:
139
—
49
.7.
Neil
HA
,
Silagy
CA
,
Lancaster
T
,
Hodgeman
J
,
Vos
K
,
LOUNGE

Moore

Мур

Кэхилл

Дж

Фаулер

Чесночный порошок в лечении умеренной гиперлипидемии: контролируемое испытание и метаанализ

J R Coll Physitors Lond.

1996

;

329

—

.8.

Силаги

Neil

Метаанализ влияния чеснока на артериальное давление

J Hypertens.

1994

;

463

—

.9.

Warshafsky

Kamer

Sivak

Влияние чеснока на общий холестерин сыворотки крови C метаанализ

Ann Intern Med.

1993

;

119

599

—

605

.10.

Малроу

Лоуренс

Акерман

Гилберт Рамирес

Морбидони

Блок

Chiquette

и др.

Чеснок: влияние на сердечно-сосудистые риски и заболевания, защитные эффекты против рака и клинические побочные эффекты

Evid Rep Technol Assess (Summ).

2000

;

—

.11.

Лоусон

Ван

Низкое высвобождение аллицина из чесночных добавок: серьезная проблема из-за чувствительной активности аллииназы

J Agric Food Chem.

2001

;

2592

—

.12.

Столл

Зеебек

Соединения аллия. I. Alliin истинное материнское соединение чесночного масла

Helv Chim Acta.

1948

;

189

—

210

. 13.

Fujiwara

Yishimura

Tsuno

Murakami

«Аллитиамин», недавно обнаруженное производное витамина B1.IV. о гомологах аллиина в овощах

J Biochem (Токио).

1958

;

141

—

,14

Мацуура

Фитохимия садоводства и процедуры обработки чеснока

. В:

Lachance

, редактор.

Нейтрацевтики: дизайнерские продукты III. чеснок, соя и солодка

Trumbull, CT

Food and Nutrition Press

;

1997

.р

—

.15.

Каваллито

Бейли

Аллицин, антибактериальный принцип Allium sativum 1. Изоляция, физические свойства и антибактериальное действие

J Am Chem Soc.

1944

;

1950

—

.16.

Lawson

Wood

Hughes

Анализ ВЭЖХ аллицина и других тиосульфинатов в гомогенатах зубчиков чеснока

Planta Med.

1991

;

263

—

. 17.

Lawson

Wang

Hughes

Идентификация и количественный анализ с помощью ВЭЖХ сульфидов и диалк (ен) илтиосульфинатов в коммерческих чесночных продуктах

Planta Med.

1991

;

363

—

.18.

Brodnitz

Pascale

van Derslice

Вкусовые компоненты экстракта чеснока

J Agric Food Chem.

1971

;

273

—

.19.

Freeman

Кодера

Химия чеснока: стабильность S- (2-пропенил) -2-пропен-1-сульфинотиата (аллицина) в крови, растворителях и смоделированных физиологических жидкостях

J Agric Food Chem.

1995

;

2332

—

.20.

Lawson

Ransom

Hughes

Ингибирование агрегации тромбоцитов цельной крови соединениями экстрактов зубчиков чеснока и коммерческих чесночных продуктов

Thromb Res.

1992

;

141

—

,21.

Мазелис

Экипажи

Очистка аллиинлиазы чеснока Allium sativum L

Biochem J.

1968

;

108

725

—

.22.

Горяченкова

Фермент чеснока, который образует аллицин (аллииназу), белок с фосфопиридоксалем. Докл. Акад. АН СССР, 1952, 87, 457–460

Chem. Abst.

1953

;

4928

. 23.

Лоусон

Хьюз

Характеристика образования аллицина и других тиосульфинатов из чеснока

Planta Med.

1992

;

345

—

.24.

Miething

ВЭЖХ — анализ эфирного масла луковиц чеснока

Phytother Res.

1988

;

149

—

,25.

Jirovetz

Jäger

Koch

Remberg

Исследование летучих компонентов эфирного масла египетского чеснока ( Allium sativum ) с помощью GC-MS и GC-FTIR

Z Lebensm-Unters -Forsch.

1992

;

194

363

—

0,26.

Блок

Сероорганический химический состав рода Allium — значение для органической химии серы

Angew Chem Int Ed Engl.

1992

;

1135

—

.27.

Iberl

Winkler

Knobloch

Продукты трансформации аллицина: аджоены и дитиины, характеристика и их определение с помощью ВЭЖХ

Planta Med.

1990

;

202

—

,28.

Апитц-Кастро

Cabrera

Cruz

Ledezma

Jain

Влияние экстракта чеснока и трех чистых компонентов, выделенных из него, на агрегацию тромбоцитов человека, метаболизм арахидоната, реакцию высвобождения и ультраструктуру тромбоцитов

Thromb Res.

1983

;

155

—

,29.

Блок

Ахмад

( E, Z ) -Аджоен: сильнодействующее антитромбическое средство из чеснока

J Am Chem Soc.

1984

;

106

8295

—

.30.

Yoshida

Katsuzaki

Ohta

Ishikawa

Fukuda

H 964jino

38 Fuuki 967 967 967 967 9678 Fuuki 967 967 967 967

Сероорганическое соединение, выделенное из масляно-мацерированного экстракта чеснока, и его антимикробное действие

Biosci Biotechnol Biochem.

1999

;

588

—

.31.

Kodera

Suzuki

Imada

Kasuga

Sumioka

911 Kanezawa 967 911 Kanez38,

967 Kanezawa 967

Nagae

Masamoto

,, et al.

Физические, химические и биологические свойства S-аллилцистеина, аминокислоты, полученной из чеснока

J Agric Food Chem.

2002

;

622

—

.32.

Накагава

Касуга

Мацуура

Профилактика повреждения печени у мышей выдержанным экстрактом чеснока и его компонентами

Phytother Res.

1989

;

—

.33.

Sumioka

Matsuura

Kasuga

Itakura

Yamada

Механизмы защиты S-аллилмеркаптоцистеином от вызванного ацетаминофеном повреждения печени у мышей

Jpn J Pharmacol.

1998

;

199

—

207

. 34.

Pinto

Qiao

Xing

Rivlin

Protomastro

Weissler

Талер

Хестон

WDW

Влияние производных тиоаллила чеснока на рост, концентрацию глутатиона и образование полиаминов клеток карциномы предстательной железы человека в культуре

Am J Clin Nutr.

1997

;

398

—

405

.35.

Guo

Müller

Pentz

Kress

Siegers

Биодоступность серосодержащих ингредиентов чеснока у крысы

Planta Med.

1990

;

692

,36.

Lachmann

Lorenz

Radeck

Steiper

Фармакокинетика меченых S35 составляющих чеснока аллиина, аллицина и винилдитиина

Арцнейм-Форш.

1994

;

734

—

0,37.

Egen-Schwind

Eckard

Kemper

Метаболизм компонентов чеснока в изолированной перфузированной печени крысы

Planta Med.

1992

;

301

—

0,38.

Rosen

Hiserodt

Fukuda

Ruiz

Zhou

911 SL, 967 911 911 964 Lech 964

Хартман

Определение аллицина, s-аллилцистеина и летучих метаболитов чеснока в выдыхаемом воздухе, плазме или искусственных жидкостях желудка

J Nutr.

2001

;

131

968S

—

S.39.

Egen-Schwind

Eckard

Jekat

Winterhoff

Фармакокинетика винилдитиинов, продуктов трансформации аллицина

Planta Med.

1992

;

—

.40.

Pushpendran

Devasagayam

TPA

Chintalwar

Banerji

Eapen

Метаболическая судьба [^-35 S] -диаллилдисульфида у мышей

Experientia.

1980

;

1000

—

.41.

Nagae

Ushijima

Hatono

Imai

Kasuga

Matsuura

Higashi

Фармакокинетика соединения чеснока S-аллилцистеин

Planta Med.

1994

;

214

—

.42.

Minami

Boku

Inada

Morita

Okazaki

Компоненты запаха дыхания человека после приема тертого сырого чеснока

J Food Sci.

1989

;

763

—

.43.

Jandke

Spiteller

Необычные конъюгаты по биологическому профилю, возникающие в результате потребления лука и чеснока

J Chromatogr Biomed Appl.

1987

;

421

—

.44.

Штайнер

Выдержанный экстракт чеснока, модулятор факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: доза, результаты исследования влияния возраста на функции тромбоцитов

J Nutr.

2001

;

131

980S

—

S.45.

Хостеттманн

Марстон

Сапонины

Кембридж

Cambridge University Press

;

1995

.46.

Smoczkiewicz

Nitschke

Wieladek

Микроопределение гликозидов стероидных и тритерпеновых сапонинов в различных растительных материалах: I. Allium видов

Mikrochim Acta.

1982

;

—

.47.

Мацуура

Уширогучи

Itakura

Hayasi

Fuwa

Гликозид фуростанола из луковиц чеснока allium sativum 1

Chem Pharm Bull (Токио).

1988

;

3659

—

, 48.

Мацуура

Уширогучи

Itakura

Fuwa

Дальнейшие исследования стероидных гликозидов из луковиц, корней и листьев allium sativum 1

Chem Pharm Bull (Токио).

1989

;

2741

—

,49.

Пэн

Яо

Окада

Окуяма

Дальнейшие исследования новых сапонинов фуростанола из луковиц Allium macrostemon

Chem Pharm Bull (Токио).

1994

;

2180

—

,50.

Мацуура

Грэм

Фарнсворт

Бичер

CWW

Новые гликозиды спиростанола из чеснока

38-е ежегодное собрание Американского общества фармакогнозии

Айова

, июль

1997

.51.

Itakura

Ichikawa

Mori

Okino

Udayama

Morita T

Как отличить чеснок от других луковых овощей

J Nutr.

2001

;

131

963S

—

S.52.

Morita

Ushiroguchi

Hayashi

Matsuura

Itakura

Fuwa 964. Fuwa 964.

Стероидные сапонины из слоновьего чеснока, луковиц Allium ampeloprasum L

Chem Pharm Bull (Токио).

1988

;

3480

—

.53.

Matsuura

;

Graham

;

Beecher

C. W. W.

;

Фарнсворт

N. R.

LC-MS анализ стероидных сапонинов в чесноке и родственных ему Allium растениях

7-й ежегодный семинар по функциональному питанию для здоровья

Монтичелло, Иллинойс,

, май

1998

.54.

Mochizuki

Yamamoto

Mimami

Sashida

Ультрафиолетовое дериватизация стероидных сапонинов в чесноке и коммерческих чесночных продуктах в виде p -нитробензоат для жидкостной хроматографии

J AOAC Int.

2004

;

1063

—

.55.

Мацуура

Сапонины в чесноке как модификаторы риска сердечно-сосудистых заболеваний

J Nutr.

2001

;

131

1000S

—

S.56.

Koch

Сапонин в knoblauch und küchenzwiebel

Dtsch Apoth Ztg.

1993

;

133

3733

—

, 57.

Замедление

Ganado

Sanz

Ruiz

Beecher

Tejerina

Влияние чеснока на крыс, получавших холестерин

J Nutr.

2001

;

131

994S

—

S.58.

Рахман

Эллисон

Лоу

Механизмы ингибирования агрегации тромбоцитов экстрактом выдержанного чеснока и его составляющими

J Nutr.

2006

.59.

Clute

Исследования оплачиваются наукой и продажами

Торговец натуральными продуктами питания.

2005

;

, 54,56.60.

Steiner

Lin

Сердечно-сосудистые и липидные изменения в ответ на прием экстракта выдержанного чеснока

J Am Coll Nutr.

1994

;

524

.61.

Абдулла

Киркпатрик

Картер

Повышение активности естественных клеток-киллеров при СПИДе с помощью чеснока

J Онкология.

1989

;

—

,62.

Кандил

Абдулла

Табуни

Элькади

Потенциальная роль Allium sativum в естественной цитотоксичности

Arch AIDS Res.

1988

;

230

—

.63.

Rosenfield

Scisca

Callahan

Crain

Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование выдержанного экстракта чеснока у пациентов, стабилизированных на терапии варфарином

Am Soc Health-System Pharmacists (ASHP) (стендовый доклад).

Лас-Вегас, Невада, 3–7 декабря,

2000

.64.

Macan

Uykimpang

Alconcel

Takasu

Razon

ase,

, RT

Amagase

Подавление прогрессирования коронарной кальцификации с использованием экстракта выдержанного чеснока у пациентов, получающих терапию статинами: предварительное исследование

Prev Med.

2004

;

985

—

0,66.

Кодзима

Тояма

Охниши

Защитное действие экстракта выдержанного чеснока на вызываемую доксорубицином кардиотоксичность у мышей

Nutr Cancer.

1994

;

163

—

.67.

Хори

Мацумото

Касаги

Сугияма

Кикути

Карасава Карасава Карасава

Itakura

Fuwa

Защитное действие экстракта выдержанного чеснока на повреждение тонкого кишечника крыс, вызванное введением метотрексата

Planta Med.

1999

;

545

—

0,68.

Horie

Awazu

Itakura

Fuwa

Облегчение чеснока противоопухолевого поражения кишечника, вызванного лекарственными средствами

J Nutr.

2001

;

131

1071S

—

S.69.

Mader

Лечение гиперлипидемии таблетками чесночного порошка

Арцнейм-Форш.

1990

;

—

0,70.

Зигерс

Allium sativum

. В:

De Smet

PAGM

Keller

Hansel

Chandler

, редакторы.

Побочные эффекты растительных препаратов

Берлин

Springer-Verlag

;

1992

. п.

—

,71.

Бремя

Wilkinson

Beck

Chalmers

RJG

Системный контактный дерматит, вызванный чесноком

Контактный дерматит.

1994

;

299

—

300

.72.

von Kirsten

Meister

Berufsbedingte knoblauchallergie

Allergologie.

1985

;

511

—

,73.

Августи

Мэтью

Влияние длительного кормления водных экстрактов лука ( allium sepa linn.) И чеснока ( allium sativum linn.) На нормальных крыс

Indian J Exp Biol.

1973

;

239

—

0,74.

Диксит

Джоши

Влияние хронического приема чеснока ( Allium sativum linn) на функцию яичек

Indian J Exp Biol.

1982

;

534

—

,75.

Shasshikanth

Basappa

Murthy

Влияние кормления экстрактами сырого и вареного чеснока (allium sativum 1.) на рост, микрофлору слепой кишки и сывороточные белки крыс-альбиносов

Nutr Rep Int.

1986

;

313

—

,76.

Schardt

Schmidt

Чеснок, зубчик на первый взгляд

Информационный бюллетень Nutrition Action

1995

;

(

—

.77.

Lau

BHS

Lam

Wang-Cheng

Влияние чесночного препарата с модифицированным запахом на липиды крови

Nutr Res.

1987

;

139

—

,78.

Кавасима,

Очиаи

Fujisaki

Клиническое исследование КИОЛЕОПИН ^® у пациентов с гиперлипидемией

Синрё То Синяку (Трактат. Новая медицина).

1989

;

377

—

388

0,79.

Да

Лин

RIS

Да

Эффект снижения холестерина от добавок экстракта выдержанного чеснока у свободноживущих мужчин с гипохолестеринемией, потребляющих обычную диету

J Am Coll Nutr.

1995

;

545

(абс. # 83) .80.

Steiner

Khan

Holbert

Lin

Двойное слепое перекрестное исследование с участием мужчин с умеренной гиперхолестеринемией, сравнивающее влияние экстракта старого чеснока и введения плацебо на липиды крови и функцию тромбоцитов

Am J Clin Nutr.

1996

;

866

—

,81.

Steiner

Khan

Lin

RIS

Двойное слепое перекрестное исследование с участием мужчин с умеренной гиперхолестеринемией, сравнивающее влияние экстракта старого чеснока и приема плацебо на липиды крови и функцию тромбоцитов

Шиняку То Риншо (New Drug Clin.).

1996

;

456

—

466

0,82.

Yeh

Lin

Yeh

Evens

Чеснок снижает уровень холестерина у мужчин с гипохолестеринемией, соблюдающих обычную диету

. В:

Ohigashi

Osawa

Terao

Watanabe

Toshikawa

, редакторы.

Пищевые факторы для профилактики рака

Токио

Springer-Verlag

;

1997

. п.

226

—

230

,83.

Yeh

Lim

Yeh

Picciano

Экстракт чеснока ослабляет гипергомоцистеинемию, вызванную дефицитом фолиевой кислоты у крыс

Nutr Res.

2005

;

—

102

.84.

Munday

James

Fray

Kirkwood

Thompson

Ежедневное употребление экстракта выдержанного чеснока, но не сырого чеснока, защищает липопротеины низкой плотности от окисления in vitro

Атеросклероз.

1999

;

143

399

—

404

0,85.

Рахман

Диллон

Лоу

M, Биллингтон Д. Пищевые добавки с экстрактом выдержанного чеснока снижают концентрацию 8-изопростагландина F (2 альфа) в плазме и моче у курящих и некурящих мужчин и женщин

J Nutr.

2002

;

132

168

—

,86.

Кикучи

Нисимура

Цукамото

Кавасима

Очиаи

H Hayashi

Синяку Риншо (Jpn J New Remedies Clin.).

1994

;

146

—

158

87.

Окухара

Кликальное исследование экстракта чеснока на периферическое кровообращение

Jpn Pharmacol Therapeut.

1994

;

3695

—

701

0,88.

Йокояма

Йоши

Такасуги

Fuwa

Влияние витаминного препарата экстракта чеснока (Kyoleopin ^®) и препарата женьшень-чеснок, содержащего витамин B ₁ (леопин 5 ^®) на периферическое кровообращение животных

Ойо Якури.

1988

;

301

—

0,89.

Steiner

Выдержанный экстракт чеснока, модулятор факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: доза, результаты исследования влияния возраста на образование тромбоцитов

J Nutr.

2001

;

131

980S

—

S.90.

Попов

Левин

Антиоксидантное действие водного экстракта чеснока. 2-е сообщение: ингибирование Cu (2 +) — инициированного окисления липопротеинов низкой плотности

Arzneimittelforschung.

1994

;

604

—

.91.

Ide

Nelson

Lau

BHS

Выдержанный экстракт чеснока и его составляющие ингибируют Cu + 2-индуцированную окислительную модификацию липопротеина низкой плотности

Planta Med.

1997

;

263

—

,92.

Wei

Lau

Чеснок подавляет образование свободных радикалов и увеличивает активность антиоксидантных ферментов в эндотелиальных клетках сосудов

Nutr Res.

1998

;

—

.93.

Ямасаки

Лау

BHS

Соединения чеснока защищают эндотелиальные клетки сосудов от окислительного повреждения

Folia Pharmacol Jpn.

1997

;

110

Дополнение 1

138

—

141

P.94.

Geng

Lau

Выдержанный экстракт чеснока модулирует окислительно-восстановительный цикл глутатиона и активность супероксиддисмутазы в эндотелиальных клетках сосудов

Phytother Res.

1997

;

—

,95.

Geng

Rong

Lau

S-аллилцистеин ингибирует активацию ядерного фактора каппа B в человеческих Т-клетках

Free Radic Biol Med.

1997

;

345

—

0,96.

Хорие

Мураяма

Мисима

Ито

Минамид

Fuwa 964

В составе бисквита нет разрыхлителя и соды, но много яиц. Значит, объем бисквита достигается только за счет яиц. Поэтому взбивать их нужно хорошо, чтобы тесто получилось объемным, воздушным. Самый простой способ: отдельно взбить белки и желтки. Так и будем делать.

Начинаем взбивать желток с меньшей порцией сахара.

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао и соль. Муку и какао можно предварительно просеять.

Самый большой объем для бисквита мы получим за счет хорошо взбитых белков. Чтобы у Вас получилась такая же объемная и устойчивая пена, следуйте рекомендациям:

Миска должна быть обезжирена. Помойте с моющим средством.
Ни капли желтка не должно попасть в белок. Если попал, отмеряйте заново.

Взбивайте белки на средней скорости до густой пены.

Затем добавляйте сахар, он сделает пену еще стабильнее и крепче. Объем меренги увеличится в 3 раза от первоначального. На взбивание у меня ушло около 10 минут.

Теперь нужно объединить все компоненты в одно тесто. Сначала добавьте взбитые белки к желткам и перемешайте. Затем добавьте смесь из муки и какао. Опять аккуратно размешайте. И повторите процедуру, пока не вмешаете хорошо все продукты.

Посмотрите, тесто получилось объемным, воздушным. Долго не ждите, сразу выливайте на противень и отправляйте в разогретую духовку.

Размер моего противня 35 на 45 см. Я застелила его силиконовыми ковриками. Использовала несколько, так как один не покрыл поверхность полностью. После выпечки я обрезала бисквит по размеру большого коврика — 30-45 см.

Выливайте тесто и разравнивайте шпателем, чтобы толщина бисквита получилась одинаковая (примерно 5-7 мм). Отправляйте бисквит выпекаться в духовку на 10-15 минут при 180 °С. Подойдет любой режим: и с конвекцией, и без нее.

Вот так выглядит готовый бисквит. Дайте ему остыть, а после этого убирайте с противня.

Теперь можно проверить, насколько бисквит получился гибким. Сверните его трубочкой: он не треснет и не сломается. Это идеальный бисквит для рулета.

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

готовить медовые коржи
карамелизировать орешки
готовить два вида крема
собирать и украшать торт ягодами

Заварной крем для рулета

молоко 325 г
желтки 75 г
сахар 60 г
кукурузный крахмал 25 г
сливки 33-35 % 200 г

Я предлагаю приготовить легкий и нежный крем для рулета. Нам понадобятся желтки, молоко, сахар, кукурузный крахмал и сливки 33-35 %.

Сначала готовим заварной крем. Используйте сотейник с толстым дном. В нем доведите до кипения молоко. В молоко можно сразу добавить половину сахара.

В отдельной миске размешиваем желтки до однородного состояния.

В другой миске смешиваем крахмал и оставшуюся часть сахара.

Теперь объединяем смесь из желтков, сахара и крахмала вместе.

Выливаем в желтки часть горячего молока и одновременно перемешиваем смесь венчиком. Переливаем смесь обратно в сотейник.

Поставьте смесь на плиту и варите крем на среднем огне, постоянно мешая венчиком до тех пор, пока крем не загустеет. После закипания проварите крем еще 1-2 минуты. Не забывайте мешать.

Нужно охладить крем до комнатной температуры, поэтому воспользуйтесь одним из способов: переложите крем в холодную миску, используйте холодную баню или уберите в холодильник (в этом случае нужно переложить крем в широкую миску и распределить крем тонким слоем). Я переложила крем в заранее охлажденную миску.

Пока крем охлаждается, взбиваем сливки до состояния мягких пик. Сделать это можно венчиком от блендера. Особенно быстро взбиваются сливки в высоком стакане.

Проверьте, что заварной крем остыл до комнатной температуры. Только после этого объедините сливки и заварной крем.

После добавления сливок, крем становится более текучим, воздушным. Он безумно нежный и легкий. Вкус божественный.

Шоколадный ганаш

Темный шоколад 80 г
Сливки 33-35% 80 г

Для декора рулета я использовала шоколадный ганаш. Делюсь с Вами рецептом. Обращаю внимание, что делать его не обязательно. Вы можете украсить рулет на свое усмотрение.

Важно знать, что ганаш всегда готовится заранее. После приготовления он жидкий, как сметана, но через сутки становится крепким. Его нельзя взбивать (рецепт взбитого ганаша есть в начинках макарон). Ганаш на темном шоколаде получится очень крепким. Мне пришлось подождать, пока он нагреется при комнатной температуре, иначе я не могла выдавливать.

Отмеряем нужное количество сливок и шоколада.

Доведите сливки до 80 °С. Вылейте горячие сливки на шоколад. Пробейте шоколад блендером. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник для стабилизации на 12 часов.

Во время приготовления ганаша важно нагреть жидкость, в данном случае — сливки так, чтобы растопить шоколад полностью, но не сильно нагреть смесь. Идеально, если температура ганаша получится около 35 °С. Если температура жидкости будет низкая, шоколад не растопится, придется подогревать смесь, топить шоколад. Если температура жидкости будет высокой, тогда температура ганаша может получиться выше 50 °С. В этом случае возможна ситуация, что ганаш расслоится.

Самый простой способ — не доводить жидкость до кипения. А если она уже закипела, дать ей слегка остыть.

Через сутки ганаш станет густым и крепким. Посмотрите, каким он получился у меня.

Сборка и украшение бисквитного рулета

Если корж прилип к коврику, аккуратно отделите его.

Разровняйте слой крема по поверхности бисквита, оставьте без крема тонкую полоску, шириной 4 см.

Аккуратно заворачивайте бисквит длинной стороной в рулет. Затем лучше всего убрать рулет в холодильник, чтобы он пропитался кремом.

Вот так выглядит рулет после 6 часов стабилизации в холодильнике. Я срезала края, чтобы получился красивый срез.

Украшение рулета — творческий процесс, где каждый выбирает сам идеи и продукты. Я решила украсить бисквитный рулет ягодами, зеленью и шоколадным ганашем. Делитесь своими рулетами. Мне интересно, как Вы его украсите.

Промажьте верхушку ганашем, чтобы ягоды держались на поверхности. После того, как я украшу рулет, слой ганаша не будет видно.

Делюсь с Вами фотографиями бисквитного рулета, который получился у меня. Надеюсь, что они Вас вдохновят, и Вы тоже приготовите. Ведь приготовление занимает не так много времени, а в рецепте я подробно описала каждый шаг. Вкус рулета бесподобный: нежный, тает во рту. Буду ждать вопросов, впечатлений и фотографий Ваших рулетов в комментариях.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет по ГОСТу — 13 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать замечательный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу. Этот рулет просто идеален и по виду, и по вкусу, именно тот, который мы пробовали в советские времена — нежный, вкусный, просто «тающий» во рту. Готовится рулетик не сложно, но все продукты нужно взвешивать точно на весах. Джем для прослойки можно использовать любой, какой у вас есть. Украсить рулет можно по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного рулета по ГОСТу понадобится:

мука высшего сорта — 90 г;

яйца куриные — 3 шт.;

сахар — 90 г;

соль — щепотка;

джем любой (для прослойки) — 5-6 ст. л.;

шоколад черный (для украшения) — 30 г;

малина или другие ягоды для украшения.

Для крема:

масло сливочное 82% (высшего качества) — 100 г;

молоко сгущенное — 0,5 банки.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить яйца, добавить щепотку соли.

Взбить яйца миксером до пышности, постепенно всыпая сахар, продолжать взбивание не менее 5-7 минут. Масса должна получиться светлой, пышной и плотной.

Частями просеивая муку, прямо в яичную массу, аккуратно вмешивать ее снизу вверх пластиковой или деревянной ложкой.

Тесто получится похожим на нежирную сметану или крем. Далее противень застелить пергаментом. Пергамент должен быть хорошего качества, на плохой пергаментной бумаге бисквит пристанет и вы не сможете его отодрать. Вылить тесто, разровнять по всему противню.

Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут (не более). Духовки у всех разные, смотрите, если верх бисквита сухой — готово. Если корж перепечется — он станет ломким.

Горячий бисквит сразу же свернуть вместе с бумагой в рулет и оставить до полного остывания.

Затем бисквит аккуратно развернуть и снять пергамент. Смазать корж любым джемом.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло (натуральное, не менее 82% жирности) взбить миксером до пышности. Продолжая взбивать, частями добавлять сгущенное молоко (только хорошего качества). Взбивать до однородного пышного крема.

Кремом смазать бисквит поверх слоя джема. Оставить часть крема для украшения.

Плотно свернуть бисквит снова в рулет, поместить в холодильник на 1 час.

Далее рулет украсить оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка с насадкой, а также растопленным и немного охлажденным шоколадом (в виде полосок), любыми ягодами. Края рулета обрезать, а сам рулет поместить в холодильник еще хотя бы на 1 час. Теперь необычайно вкусный и нежный бисквитный рулет, приготовленный по ГОСТу, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет со сметанным кремом -пошаговый рецепт с фото

Любая бисквитная выпечка не любит спешки. Поэтому, если вы хотите приготовить нежный, воздушный бисквит, запаситесь небольшим терпением. Но это не значит, что это сложно. Совсем наоборот. Процесс приготовления простой и даже увлекательный. Присоединяйтесь, будем печь бисквитный рулет.

1. Для воздушного бисквита нужно обязательно яйца разделить на желтки и белки.

Так как желтки белков не бояться, пожалуй начнём с белков. Отделенные белки сначала вбиваем в холостую (без сахара) до воздушной массы. Затем понемногу подсыпаем половину отмеренного сахара и взбиваем до плотных пиков.

2. После чего, переходим к желткам. Насадки миксера от белковой массы не обязательно мыть, а можно сразу приступить к работе. То есть, добавляем к желткам оставшийся сахар и взбиваем пока масса не побелеет и не станет пышной.

Теперь соединяем две наши взбитые массы.

Каждая хозяйка делает это по разному: кто-то добавляет желтки в белки, кто-то соединяет желтки сначала с мукой и только потом вводит белки. Я же делаю так: в желтки ввожу частями взбитые белки, потом просеянную муку. Но хочу заменить: на этом этапе никакого миксера не должно быть. Исключительно ложка или вот такая силиконовая лопатка, как у меня. Кстати, очень удобная и незаменимая на моей кухне лопатка. Замешанное тесто для бисквита отставим в сторону.

3. А тем временем включим духовку и подготовим противень. Конечно, противень желательно приготовить заранее, но если вы шустрая хозяйка на бисквит это не повлияет. Противень выстелить пекарской бумагой, смазать кусочком слив. масла и по желанию присыпать слегка мукой. Далее на противень выливаем наше воздушное бисквитное тесто,

разравниваем лопаткой или ложкой и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем бисквитный рулет, при 180 º С, в течение 20 минут. Если же вы не можете отслеживать температуру духовки, огонь в духовке должен быть средним. Готовность рулета определить несложно. Его слегка румяный оттенок уже говорит о том, что его пора доставать. Одна только тонкость есть при выпечки любого бисквита и особенно при классическом: ни в коем случае не открывайте духовку!

Испеченный бисквит переворачиваем вместе с противнем на сухое полотенце. Некоторые посыпают полотенце сахаром, но я от этого уже отказалась. Не вижу необходимости. Аккуратно убираем противень, потом пищевую бумагу.

Затем осторожно переворачиваем бисквитный пласт и не плотно сворачиваем рулетом. Отлаживаем в сторону и даём ему остыть до теплого состояния. А мы тем временем приготовим крем.

4. Очень люблю бисквитные рулеты с вареной сгущенкой, но это довольно калорийно. Но ничего скоро придут холода и тогда можно будет себе позволить. А пока будем кушать бисквитный рулет со сметанным кремом. Думаю, этот крем вы все знаете,Ю как приготовить. Но лишним не будет, если вам я напомню. Нужное количество сметаны взбиваем с сахаром и ванилином. Домашняя сметана очень хорошо взбивается, прям как сливки. Но если у вас магазинная сметана, добавьте просто пакетик закрепителя. Если к тому моменту, как вы приготовили крем, ваш бисквит ещё не остыл, поместите крем «на пока» в холод. Спустя время освобождаем бисквит от полотенца, промазываем щедро кремом и выкладываем ровным слоем малину.

После, сворачиваем рулет с кремом и выкладываем на блюдо. Смазываем рулет полностью оставшимся кремом.

Дальше в ход, для украшения, я пускаю ягоды малины, немного какао порошка, растопленного шоколада и листочки мяты. Вы же можете украсить бисквитный рулет по своему. Рулет желательно выдержать в холодильнике хотя бы часик, чтоб он пропитался. Мои же домашние не дали ему ни минуты постоять. Съели весь в один присест. Еле успела сделать фото в разрезе.

Вот такой вкусный бисквитный рулет со сметанным кремом и малиной у нас получился. Если же ваши домашние сладкоежки, советую испечь сразу два бисквитных рулета. Тогда уж точно всем хватит. Приятного Вам чаепития!

С уважением, Алёнка!

Бисквитный рулет с заварным кремом и малиновым вареньем

Бисквитный рулет с заварным кремом и вареньем

Когда вас застали врасплох и не сообщили заранее, что сегодня намечается какой-либо праздник, времени на приготовление бисквитного торта совершенно не хватает. Бисквиту ведь необходимо настояться, как минимум, часов 8-10. И тогда-то приходят на выручку всевозможные рулеты.

Предлагаю приготовить очень вкусный, нарядный, но, довольно простой в исполнении, бисквитный рулетик. Прослойка из заварного крема без яиц (по рецепту Маришки — спасибо ей огромное: я просто влюбилась в этот крем) и домашнего малинового варенья — это просто непередаваемо вкусно!

Кто не любит очень сладкие рулеты (рулет получается достаточно сладким), советую уменьшить количество сахара в креме. Надеюсь, от этого он не пострадает. Кроме того, вместо малинового варенья можно просто взбить свежую (замороженную) малину блендером и проварить её минут 15.

Для декора я использовала ягоды малины (можно как замороженные — мой вариант, так и свежие — ещё лучше). Также дроблёные зелёные фисташки (Леночка, спасибо тебе огромное!) и листики свежей мелиссы (можно заменить мятой).

Как приготовить «Бисквитный рулет с заварным кремом и малиновым вареньем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рулета нам необходимы такие продукты, как: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, яйца куриные, сахар, малиновое варенье, малина (свежая или замороженная), очищенные дроблёные фисташки, мелисса (мята) свежая.

Шаг 2 Ссылка

Прежде всего займёмся приготовлением заварного крема. Для этого в ёмкости смешиваем около 150 мл холодного молока с 2,5 столовыми ложками муки. Смешивать нужно тщательно, чтобы не осталось ни единого комочка, которые впоследствии будут не очень красить крем. Я использую вот такой полезный девайс — взбивалку для молока.

Шаг 3 Ссылка

Остальное молоко (70 мл) смешиваю в кастрюльке с сахаром. Можете попробовать уменьшить количество сахара, если не любите слишком сладкий крем. Но это нужно спросить у Марины, не пострадает ли крем в итоге.

Шаг 4 Ссылка

Доводим молоко с сахаром до кипения и постепенно вливаем молоко с мукой. Постоянно помешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Варим на маленьком огне до загустения массы. Мешаем постоянно. В результате масса напоминает по консистенции средней плотности манную кашу или густое сгущённое молоко. По остываю (до комнатной температуры) смесь станет гораздо гуще — чуть жиже, чем вареная сгущёнка.

Шаг 6 Ссылка

Пока остывает заготовка для крема, время заняться бисквитом. Включаем духовку и прогреваем ее примерно до 190 °С. Отделяем желтки от белков. Желтки соединяем с сахаром.

Шаг 7 Ссылка

Взбиваем их до тех пор, пока полностью не растворятся кристаллики сахара.

Шаг 8 Ссылка

Отдельно взбиваем охлаждённые белки до состояния плотной пены — так называемых пиков.

Шаг 9 Ссылка

В желтковую массу постепенно всыпаем просеянную муку.

Шаг 10 Ссылка

Чередуем её с белками — так легче замешивать тесто.

Шаг 11 Ссылка

Вымешиваем тесто складывающими движениями — подчерпываем со дна и поднимаем кверху. И так по кругу.

Шаг 12 Ссылка

А теперь берём противень и делаем на нём своеобразную форму из пергамента. У кого есть небольшой противень с бортиками — тогда можно обойтись без самодеятельности. Скрепляем степлером края бумаги в уголках, чтобы бисквитная основа не потекла при выпечке. Смазывать бумагу не нужно — просто выкладываем на неё тесто и разравниваем его. Долго стоять бисквитное тесто не любит (может начать опадать), поэтому, сразу же помещаем противень в духовку. Выпекаем при 190 °С 15 минут, не больше.

Шаг 13 Ссылка

У меня верх духовка не румянит, так что бисквит готов, но сверху он всё равно бледноватый. Получился пласт размером примерно 35х35 см.

Шаг 14 Ссылка

Сразу же, пока бисквит не остыл, прямо с бумагой, сворачиваем его в рулет, подложив под пергамент полотенце. Даём бисквиту так полностью остыть.

Шаг 15 Ссылка

Тем временем, закончим приготовление заварного крема. Берём мягкое сливочное масло, которое предварительно оставили на столе погреться, и немного взбиваем его миксером. По одной ложке добавляем в масло заварную смесь и взбиваем всё вместе минуты 3-4.

Шаг 16 Ссылка

Должен получиться вот такой шикарный пушистый крем — он воздушный, гладкий и очень вкусный. При желании можете сделать его цветным, добавив пищевые красители. Или ароматным, используя пищевые ароматизаторы или чуточку ароматного алкоголя (ром, коньяк).

Шаг 17 Ссылка

Бисквит остыл — разворачиваем его, убирая полотенце.

Шаг 18 Ссылка

Теперь промазываем пласт малиновым вареньем.

Шаг 19 Ссылка

Затем, смазываем заварным кремом, равномерно распределяя его по поверхности. Очень удобно это делать кулинарным шпателем. Для прослойки мне понадобилось примерно 1/3 всего крема (остальной оставим для украшения рулета).

Шаг 20 Ссылка

Крем полностью покрыл варенье.

Шаг 21 Ссылка

А теперь, сворачиваем, промазанный начинками бисквит, в плотный рулет. Делаем это от себя, помогая пергаментом, который очень легко отстаёт от бумаги.

Шаг 22 Ссылка

Подравниваем края рулета, срезая их острым ножом. Перекладываем рулет на подходящее блюдо.

Шаг 23 Ссылка

Теперь обмазываем рулет оставшимся кремом. Можно просто покрыть его шпателем, а можно сделать узоры или использовать кулинарный мешок с насадками.

Шаг 24 Ссылка

Мой любимый этап — завершающий декор. Тут уже поступаем по возможностям вашей кулинарной и эстетической фантазии. Мне этот рулетик увиделся таким — ягодки малины, листики мелиссы и между ними — дробные фисташки. Храним рулет в холодильнике, а перед подачей даём ему погреться полчаса при комнатной температуре (крем в холоде твердеет, а в тепле снова становится мягким и воздушным). Угощайтесь!

Бисквитный рулет с кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для бисквитного рулета с кремом на 6 порций :

Рецепт приготовления бисквитного рулета с кремом по шагам

Очень люблю сладости, а особенно бисквитные рулеты с кремом. Сегодня хочу поделиться рецептом, который никогда меня не подводил. В начале вместе просеиваем муку и крахмал.

Дальше нам понадобятся три ёмкости чистые и сухие. Одна ёмкость для желтков, две другие для белков в одну ёмкость отделяем 2 белка (это для крема) в другую 4 белка (это для теста). Белки для крема сразу убираем в холодильник.

Желтки взбиваю венчиком добавляю 50 г. сахара. Взбиваю до тех пор пока желтки не посветлеют, увеличатся в объёме и от венчика будет оставаться след.

Миксером взбиваю белки, добавляю 50 г. сахара. Белки загустеют и увеличатся в объёме.

Смешиваю желтки с белками, продолжая взбивать.

Дальше постепенно добавляю муку, аккуратно вмешивая её деревянной лопаткой.

Противень застилаю пергаментной бумагой. Выливаю на него тесто и деревянной лопаткой равномерно распределяю по всей поверхности.

Выпекать бисквит нужно при температуре 180 -200 градусов 15 — 20 минут. Проверяю готовность бисквита слегка прикасаясь к поверхности, она должна быть сухая и не липнуть к рукам, а края должны слегка зарумяниться. Дальше нужно приготовить два полотенца и смочить их водой. Вынуть бисквит из духовки положить на одно влажное полотенце (не снимая пергамента) и накрыть вторым влажным полотенцем. Так оставляю на несколько минут до остывания.

Дальше готовлю крем. Достаю 2 белка из холодильника и взбиваю с сахаром (150 г.) и ванильным сахаром. Взбиваю белки на водяной бане. Воду для водяной бани нагреваю на плите, не кипячу, а только хорошо нагреваю, доводя до кипения (иначе белки свернутся), снимаю с огня и в горячую воду помещаю ёмкость с белками и начинаю взбивать.

Белки должны быть хорошо взбитыми, очень густыми и хорошо держащими форму.

Снимаю белки с водяной бани и добавляю мягкое масло.

Взбиваю крем, до загустения.

Выравниваю края бисквита, отрезая лишнее.

Смазываю бисквит кремом и сворачиваю рулетом.

Рулет нужно завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник для застывания крема на 30 минут.

Достать рулет из холодильника и посыпать сахарной пудрой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

518

Мука пшеничная

234

Крахмал картофельный

Масло сливочное

898

Сахар ванильный

Сахарная пудра

всего в блюде:

138

345

2820

всего в 1 порции:

470

всего в 100 граммах:

344

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 28. 06.2015

Бисквитный рулет «Жираф» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Бисквитный рулет

В нашей семье сладкое любят все. И когда дома все начинают требовать чего-нибудь к чаю, я обычно достаю дежурную банку сгущённого молока и быстренько пеку рулет. Делается этот рулет совершенно несложно, классическое бисквитное тесто и крем на основе сгущённого молока — у нас всегда беспроигрышный вариант.

А вот внешний вид, благодаря затейливому рисунку, получается необычным. Чтобы рисунок вышел красивым, лучше его сначала прорисовать карандашом на белом пергаменте, а потом уже наносить его на поверхность. Чтобы шоколадные и белые слои не смешивались и рисунок получился чётким, первоначальную сеточку лучше слега пропечь в духовке, а затем уже выпекать бисквит полностью.

Как приготовить «Бисквитный рулет «Жираф»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для рулета нам понадобятся мука, яйца, сахар, какао, сгущённое молоко и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Чтобы потом не отвлекаться от работы с тестом, лучше сначала нанести на пергамент будущий рисунок.

Шаг 3 Ссылка

Теперь можно заняться бисквитом. Для этого белки отделить от желтков. Взбить белки до устойчивой пены с 1/2 порции сахара.

Шаг 4 Ссылка

Вторую половину сахара взбить вместе с желтками до увеличения массы в объёме и побеления.

Шаг 5 Ссылка

Аккуратно, с помощью силиконовой лопаточки, ввести желтковую массу в белковую.

Шаг 6 Ссылка

Просеянную через сито муку ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая, чтобы из теста не вышли пузырьки воздуха.

Шаг 7 Ссылка

1/4 часть бисквитного теста выложить в кондитерский мешок или корнетик из пергамента и нанести узор по заранее прорисованным контурам на пергаменте. Пергамент для этого необходимо перевернуть так, чтобы сторона с нанесённым карандашом рисунком была внизу. Духовку заранее прогреть до 180°С и запечь противень с бисквитным рисунком в течение 4 минут.

Шаг 8 Ссылка

Пока запекается бисквитный рисунок, в остальное тесто ввести какао, просеянное через сито, и аккуратно перемешать до однородного состояния.

Шаг 9 Ссылка

Когда рисунок пропечётся, достать противень с ним из духовки и аккуратно вылить сверху шоколадное тесто, разровняв его по всей поверхности. Так как предварительно белый рисунок уже пропёкся, то он не смажется и получится чётким. Выпекать бисквит в духовке ещё в течение 10 минут.

Шаг 10 Ссылка

Готовый бисквит ещё горячим свернуть в рулет и оставить остывать.

Шаг 11 Ссылка

Пока бисквит остывает, можно приготовить крем. У меня был крем на основе сгущённого молока и сливочного масла, но вы можете использовать любой другой. Для приготовления крема, мягкое сливочное масло слегка взбить, а затем ввести в него сгущённое молоко и взбить до получения однородного крема. Готовый крем можно слегка охладить в холодильнике.

Шаг 12 Ссылка

Когда бисквит остынет, его необходимо слегка развернуть и промазать внутри кремом, а затем снова свернуть в рулет. Отправить рулет на 2 часа в холодильник.

Шаг 13 Ссылка

Перед подачей можно срезать у рулета более сухие края и подавать на стол.

Как приготовить бисквитный рулет с кремом, пошаговый рецепт бисквитный рулет с кремом с фото

По этому рецепту приготовить бисквитный рулет в домашних условиях совсем несложно. За счет добавления в тесто картофельного крахмала, бисквит получается мягкий и воздушный, он легко скручивается в рулет.

На фото: бисквитный рулет, порезанный на куски.

Ингредиенты

для теста:

яйцо — 4 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 50 г
крахмал — 50 г
какао — 2-3 столовые ложки
разрыхлитель — 1 пакет

для крема:

сгущеное молоко — 1/2 банки
масло сливочное — 200 г
ванильный сахар — 1 чайная ложка

для глазури:

сахарная пудра — 50 г
лимонный сок — 1 столовая ложка

Пошаговый фото-рецепт

Отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавив 2-3 столовые ложки кипяченой воды. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
Хорошо перемешать до однородной массы.
Яичные белки взбить в пену, добавив щепотку соли. Аккуратно перемешать тесто.
Большой противень выстелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом и посыпать ее мукой. Вылить тесто на противень и разровнять.
Выпекать корж в духовке при 200 градусах 10-20 минут. Главное, не пересушить корж, а то он будет плохо скатываться в рулет.
Горячий корж скатать вместе с бумагой для выпечки в рулет и в таком виде охладить.
Приготовить крем — смешать сливочное масло комнатной температуры и сгущеное молоко, добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
Развернуть рулет и смазать его кремом.
Скатать рулет вместе с кремом и остудить в холодильнике, пока не застынет крем.
Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком.
Полить рулет сверху глазурью для украшения.
Порезать рулет поперек на куски. Бисквитный рулет готов.

Рецепты тортов и пирожных >>>

Шоколадный рулет или бисквитный рулет | CraftyBaking

Торт с желейным рулетом (американский), также известный как бисквитный рулет, рулет (Paupiette), рецепт печенья (французский) или швейцарский рулет (английский), используется для обозначения тортов, которые в плоском виде служат основой, часто с щеткой. с ароматизированными сахарными сиропами, наполненными другим ингредиентом, например сливочным кремом, цитрусовым творогом или шоколадным ганашем, а затем свернутыми в трубчатую форму или форму бревна. Пирог нарезается так, чтобы ингредиенты были намотаны на скрученную основу торта. Мы используем именно эту технику, чтобы сделать нашу Triple Chocolate Raspberry Cake Roulade или Roll . Плоский бисквитный рулет можно нарезать кухонными ножницами или ножом любой формы, а затем использовать в качестве основы для сырных пирогов или ароматизировать, тонировать и использовать полоску на стороне торта или использовать для выравнивания формы для упаковки нашего Almond Joy Ice Cream Bombe или баварский крем для шарлотки.

САРА ГОВОРЯТ: Я использую этот рецепт, чтобы приготовить свой традиционный Buche de Noel или Рождественский Йольский бревенчатый торт с — это французский Йольский бревенчатый торт для вас и меня! Это классический праздничный рулет, который декорирован в виде бревна или ветки.Моя версия смазана ароматным сиропом, наполнена взбитыми сливками, скатана, нарезана в форме бревна, а затем покрыта шоколадным ганашем и украшена листьями ледяной глины, ягодами и грибами безе. Вы даже можете сделать грибы и листья из марципана, которые намного проще сформировать.
ПОМОЩЬ РЕЦЕПТА ТОРТА

Бесстрашный пекарь, член премиум-класса, говорит: «Я сделал это на Рождество, и это было здорово!»

секретов Сары

Вопрос: При скручивании булочки инструкции часто советуют начинать с длинного конца.Что такое длинный конец? Я так растерялся?
САРА ГОВОРИТ: Вот как я об этом думаю. Когда вы смотрите на ковер прямоугольной формы, лежащий на полу, обычно на коротких концах есть бахрома. Длинные концы — это стороны коврика без бахромы.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1/3 стакана просеянной отбеленной (не самоподнимающейся) муки для жмыха, плюс добавка для сковороды *; Просеять муку для жмыха в мерный стакан и выровнять до верха
1/4 стакана какао-порошка, голландский процесс (подщелачивание), просеянное; Измерьте, а затем просейте. САРА ГОВОРЯЕТ: Я с большим успехом использовала натуральный какао-порошок в этом рецепте
1/4 чайной ложки соли

2 больших яйца *
2 больших яйца, разделенных *
1 большой яичный желток *
(* Всего у вас будет 2 больших яйца, 3 больших яичных желтка и 2 больших яичных белка)

1/2 стакана плюс 1 столовая ложка сахар или мелкий сахар, разделенный на 1/2 стакана и 1 столовую ложку
3/4 чайной ложки чистого экстракта ванили

1/4 чайной ложки винного камня

* ПРИМЕЧАНИЕ. Как отмерить 1/3 стакана просеянной отбеленной муки для выпечки для по этому рецепту (каждый метод рецепта может отличаться): просейте муку для выпечки в мерный стакан и выровняйте до уровня
1.Положите на прилавок кусок вощеной бумаги так, чтобы мерный стакан был сверху.

2. Просейте муку в мерный стакан на 1/3 стакана.

3. Выровняйте муку тыльной стороной ножа до края мерной чашки.

4. Положите лишнюю муку обратно в емкость для муки для выпечки.

ПРИМЕЧАНИЯ И ПРЕДЛАГАЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Одна форма для желейных рулетов 17 x 12 дюймов.
Одно большое гладкое кухонное полотенце. Не используйте махровую ткань.

ИНСТРУКЦИИ
ШАГ I: ВЫПЕЧЬТЕ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
1.Установите решетку в нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Обратите внимание на расположение полки духовки. Это не на нижней ступеньке; полка находится на одну ступеньку снизу.

2. Приготовьте одну форму для рулета желе размером 17 x 12 дюймов. Смазываем сковороду, а затем выстилаем пергаментной бумагой или антипригарным покрытием.
САРА ГОВОРЯЕТ: НЕ смазывайте пергаментную бумагу или лайнер жиром и мукой.

2. Просейте муку, какао и соль в миску среднего размера. Отложите в сторону.

3.Взбивайте яйца и желтки вместе с 1/2 стакана сахара в течение 5 минут или пока смесь не станет густой, пышной и утроится в объеме:
САРА ГОВОРЯЕТ: Это ОЧЕНЬ важный шаг; Если ваша яичная смесь НЕ подходит, приготовьте из нее сладкий омлет и начните снова с новых яиц!

Вот как:
Установите на стационарный миксер насадку с лопастями. НЕ используйте насадку для венчика.

Положите 2 больших яйца и 3 больших желтка в миксерную чашу миксера и добавьте 1/2 стакана сахара.
САРА ГОВОРЯЕТ: Не позволяйте сахару оставаться на взбитых яичных желтках в течение длительного времени; яйца и желтки впитают сахар и высохнут.

Включите миксер на малой мощности на несколько секунд. Остановите миксер. Поскребите стенки и дно миски, не раздавливая яичную пену. Быть нежным.

Затем отрегулируйте скорость миксера с низкой до высокой. Взбивайте одну минуту. Смесь начнет пузыриться.

Добавьте ваниль во взбитую яичную смесь.

Продолжайте взбивать на высокой мощности еще 3 или 4 минуты, или пока яичная смесь не станет густой, пушистой и утроится в объеме.
САРА ГОВОРИТ: Вы будете взбивать яичную смесь в течение 5 минут.

4. Немедленно просейте половину смеси муки / какао над воздушной яичной смесью и сложите две вместе:
САРА ГОВОРЯЕТ: Вы не хотите разбивать взбитые пузырьки воздуха в яичной смеси, так что будьте осторожны, но убедитесь, что вы добавили в него всю муку.
Это сложная часть; вы не хотите, чтобы просыпались полосы муки, поэтому будьте осторожны, но в то же время смелы!
И не позволяйте яичной смеси сидеть, пока вы говорите по телефону или выбегаете во двор, чтобы спасти вашего ребенка, который только что упал с качелей; нужно сразу с этим работать.
(Хорошо! Вам лучше спасти своего ребенка … Если вы это сделаете, положите его в холодильник … Слейте воду с помощью большого венчика с воздушным шариком; не используйте миксер.)

Просейте 1/2 отмеренной муки над смесью яйца и какао.

Осторожно, но быстро сложите его большим резиновым шпателем, пока мука не исчезнет.
Обязательно поскребите стенки и дно чаши.

Просейте оставшуюся половину муки над яичной смесью и взбивайте, пока мука не исчезнет.
Отложить ровно настолько, чтобы взбить яичные белки.

5. Немедленно взбейте 2 больших яичных белка со сливками или винным камнем и 1 столовую ложку сахара до образования жестких пиков:
САРА ГОВОРЯЕТ: Я рекомендую использовать ручной электрический миксер или венчик для этого шага, так как вы будете взбивать 2 яйца. белые, и вы хотите, чтобы венчики полностью достигли белых.

Вот как:
В глубокой миске среднего размера взбейте 2 больших яичных белка на медленном огне до образования пены, затем добавьте винный камень.

Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте до образования мягких пиков при поднятой лопатке.

Добавьте оставшуюся столовую ложку сахара.

Продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков, когда колотушка будет поднята.

6. Сразу после взбивания добавьте яичные белки в смесь яйца и муки, пока не смешаются все белки:

Вот как это сделать:
Используя большую резиновую лопатку, добавьте 1/3 белка в смесь яйца / муки и сложите ее.

… пока не будут включены все белые.

7. Вылейте тесто в подготовленный противень. С помощью изогнутого металлического шпателя распределите тесто по сковороде и выровняйте его.

8. Испеките торт.
Поместите форму для выпечки в хорошо разогретую духовку.
Выпекайте пирог в течение 7 минут или до тех пор, пока тестер не станет золотисто-коричневым, и пирог станет упругим на ощупь.

ШАГ II: ОТФОРМОВАТЬ ТОРТ И ЗАТЕМ Свернуть его незаполненным.
Раскройте торт сразу после выпечки, пока он еще горячий из духовки, следуя шагу № 8, описанному выше. Раскатайте лепешку без начинки. Затем остудите торт, чтобы он принял форму полукруглого пирога.
Вот как это сделать:
1. Раскройте торт:
Когда торт готов, немедленно ослабьте его края с помощью небольшой металлической лопатки или острого ножа. Убедитесь, что вы обошли торт. НЕ ПРОПУСКАЙ ЭТОТ ШАГ!

Поместите гладкое кухонное полотенце поверх горячего разрыхленного торта, все еще находящегося в противне.Поместите пустой противень поверх полотенца.

Используя свисающие концы полотенца, возьмитесь пальцами за противень, в котором находится торт, и положите большие пальцы на концы верхнего противня.
Переверните их одновременно на рабочую поверхность. Пирог выпадет из формы, в которой он был испечен, пергаментной бумагой вверх. Снимите форму, в которой был испечен торт.

Пустая форма для выпечки, которая когда-то была сверху, теперь находится внизу.

Удалите пустую форму для выпечки, которая теперь находится внизу. Удерживая один конец полотенца, выдвиньте нижний противень из-под полотенца и отложите в сторону.
Теперь торт должен быть на полотенце на столешнице.

Осторожно снимите пергаментную бумагу с торта.

2. Раскатайте еще горячий торт:
Вот как:
Аккуратно и плотно скатайте торт, полотенце и все остальное, начиная с длинного конца.

Продолжайте катиться…

… до дальнего края полотенца.

3. Остудить рулетик на решетке для выпечки.

ХРАНЕНИЕ
Можно запекать на 1 или 2 дня раньше срока, хранить свернутым и хорошо завернутым при комнатной температуре или замораживать в течение месяца или более. Разморозить при комнатной температуре, свернуть в обертки.

ШАГ III: НЕОБХОДИМО НАПОЛНИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шоколадный рулет, больше

1 рецепт Простой сахарный сироп с вариациями вкуса — для этого рецепта добавьте 1 столовую ложку кофе или любой вкус кофе. ароматизированный ликер

1 рецепт Шоколадные взбитые сливки, опционально стабилизированные , для этого рецепта
ПРИМЕЧАНИЕ: если вы хотите сделать рулет для торта по рецепту, отличному от рецепта Buche de Noel или Рождественского пирога из бревен Yule , сделайте 1 1/2 раза по рецепту шоколадных взбитых сливок или 3 стакана начинки.Рулет получится намного гуще.

1. Когда торт остынет, разверните его. Смажьте его сахарным сиропом, прежде чем намазывать его двумя стаканами шоколадных взбитых сливок.
Вот как:
Когда все будет готово, разверните торт с полотенца.

Равномерно и слегка смазать все остывшим сахарным сиропом. НЕ мочите торт. Вы не можете использовать весь сироп.

Намажьте торт шоколадными взбитыми сливками с помощью металлической лопатки со смещением.

Используйте все 2 чашки и разложите начинку до краев. Убедитесь, что начинка распределена равномерно.

2. Переверните торт.
Вот как это сделать:
Начиная с самого длинного конца прямоугольника, переверните торт, точно так же, как торт был раскатан изначально, когда он был незаполненным.

Обратите внимание, что торт плотно скручивается. Но не настолько, чтобы торт трескался, а начинка выдавливалась по бокам.

Раскатайте торт до конца и выложите швом вниз.

Свернутый торт заверните в пергаментную бумагу. Заправьте конец ленты или заклейте так, чтобы бумага не распуталась. Охладите, убедившись, что он находится на стороне шва торта вниз, чтобы охладиться.

ХРАНЕНИЕ
Оберните рулет дополнительным слоем полиэтиленовой пленки. Если начинка скоропортящаяся, как, например, начинка из взбитых сливок, использованная в этом рецепте, поместите в холодильник, где ее можно хранить 2 дня. В противном случае торт можно хранить при комнатной температуре.

VARIATION
Торт-рулет из ароматного ванильного печенья

рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди).

Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | Шоколадный рулет без выпечки с подробным фото и видео рецептом.уникальный рецепт бисквитного рулета из печенья parle-g и мавы на основе сухого молока. это идеальный рецепт десертного торта, который можно приготовить за считанные минуты с минимальным количеством ингредиентов. он влажный и кремовый, поэтому будет очень хорошо оценен всеми возрастными группами.

Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | Шоколадный рулет без выпечки с пошаговым фото и видео рецептом. швейцарский рулет известен своим ярким контрастным внешним видом и кремовым аппетитным вкусом.тем не менее, это связано с большими накладными расходами на подготовку и выпекание внешнего слоя, а затем его раскатывание со светлой кремовой начинкой. но есть еще швейцарский рулет без выпечки, сделанный из сухого печенья с растворимым молочным порошком mawa, чтобы получить тот же вкус и текстуру.

Я не большой поклонник рецептов без выпечки. Я считаю, что это кратчайший путь к общепринятым популярным рецептам. однако есть определенные рецепты, которые на самом деле превосходят традиционный. Рецепт швейцарского рулета на основе печенья — один из таких вариантов для вас.Лучшая часть этого рецепта — это отсутствие выпечки и минимальное использование плиты. Я использовал плиту, чтобы приготовить мава быстрого приготовления, но если вы купите ее в продуктовом магазине, вы тоже избежите этого шага. Я лично делаю это, когда у меня есть планы навестить друга, и у него есть дети. потому что десерт красиво слоеный, и, кроме того, в нем есть качество печенья parle-g. Кроме того, какао-порошок и мава быстрого приготовления выводят рецепт на новый уровень.

Кроме того, я хотел бы добавить еще несколько советов, предложений и вариаций к рецепту без выпечки швейцарских рулетов .Во-первых, не существует каких-либо жестких правил, позволяющих использовать в этом рецепте только печенья parle-g. Вы можете использовать любое другое печенье, например, печенье «Мари», печенье «Гудэй» или даже «тигровое печенье». однако избегайте мягкого печенья с промежуточным кремом. во-вторых, начинку мава можно заменить любой другой начинкой кремово-белого цвета. вы также можете использовать подслащенный кокос, порошок кешью или взбитые сливки. наконец, я поставил рулет в холодильник, чтобы он стал немного твердым. вы также можете поместить его в морозильную камеру на 10 минут, чтобы ускорить процесс.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепта швейцарских рулетов без выпечки. в основном это мои другие вариации рецептов, такие как хлебный торт, торт орео, бисквитный торт, медовый торт, дилпасанд, шоколадный швейцарский рулет на сковороде, влажный шоколадный торт в плите, кружка пирога в скороварке, шоколадно-банановый торт, мраморный пирог. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои связанные категории рецептов, такие как

видео рецепт швейцарского рулета без выпечки:

карта рецептов для бисквитного рулета parle-g рецепт:

Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | шоколадный рулет без выпечки

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

Рецепт легкого швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | шоколадный рулет без выпечки

Время охлаждения 30 мин.

сначала возьмите в блендере 300 грамм печенья и перемешайте до мелкого порошка.Вы также можете использовать бисквит с марихуаной, бисквит с орео или любое другое печенье для пищеварения.
просейте порошкообразное печенье, чтобы не было кусочков печенья.
добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, ¼ стакана сахарной пудры и 3 столовые ложки шоколадного соуса.
хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.
, добавьте ¼ стакана молока и хорошо вымешайте.
Замесить гладкое и мягкое тесто, при необходимости добавить еще молока.
теперь поместите тесто для печенья на масляную бумагу.
слегка разгладить и накрыть масляной бумагой.
рулон немного толстый, чтобы убедиться, что он одинаковой толщины.
Снимите масляную бумагу и отложите в сторону.
для приготовления мавы быстрого приготовления, в большом кадае нагрейте 1 чайную ложку топленого масла.
добавьте 1 стакан молока, 1½ стакана сухого молока и 2 столовые ложки сахара.
непрерывно перемешивайте, пока сухое молоко не смешается.
продолжать готовить, пока смесь не загустеет.
Теперь перенесите мава на раскатанное бисквитное тесто.
распределить равномерно, чтобы обеспечить его равномерное распределение.
поместите на него масляную бумагу и сверните слегка толстой, убедившись, что она имеет одинаковую толщину.
Снимите масляную бумагу.
плотно закрутите, убедившись, что между ними нет зазора.
оберните алюминиевой фольгой и заклейте края.
охладить на 30 минут или до полного застывания.
нарезать толстыми кусочками и готово к подаче.
наконец, наслаждайтесь швейцарским бисквитным рулетом parle-g в течение недели в охлажденном виде.

калорий: 107 ккал, углеводов: 12 г, белков: 4 г, жиров: 5 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 15 мг, натрия: 72 мг, калия: 219 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 11 г, витамина A: 161 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция: 142 мг

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

пошаговая инструкция по приготовлению швейцарского рулета без выпечки фото:

сначала возьмите в блендере 300 граммов печенья parle-g и перемешайте до мелкого порошка. Вы также можете использовать бисквит с марихуаной, бисквит с орео или любое другое печенье для пищеварения.
просейте порошкообразное печенье, чтобы не было кусочков печенья.
добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, ¼ стакана сахарной пудры и 3 столовые ложки шоколадного соуса.
хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
, добавьте ¼ стакана молока и хорошо вымешайте.
Замесить однородное и мягкое тесто, при необходимости добавить молока.
теперь поместите тесто для печенья на масляную бумагу.
слегка приплюсните и накройте масляной бумагой.
рулон немного толстым, чтобы убедиться, что он имеет одинаковую толщину.
Снимите масляную бумагу и отложите в сторону.
, чтобы приготовить маву быстрого приготовления, в большом кадаи разогреть 1 чайную ложку топленого масла.
добавьте 1 стакан молока, 1½ стакана сухого молока и 2 столовые ложки сахара.
непрерывно перемешивать, пока сухое молоко не смешается.
продолжать готовить, пока смесь не загустеет.
теперь переместите mawa на раскатанное бисквитное тесто.
распределить равномерно, убедившись, что он равномерно распределен.
оберните его масляной бумагой и сверните слегка толстым слоем, убедившись, что она имеет одинаковую толщину.
Снимите масляную бумагу.
плотно закрутите, убедившись, что между ними нет зазора.
завернуть в алюминиевую фольгу и заклеить по бокам.
поставить в холодильник на 30 минут или до полного застывания.
нарезать толстыми кусочками и готов к подаче.
наконец, наслаждайтесь швейцарским бисквитным рулетом parle-g в течение недели в охлажденном виде.

Заметки:

Во-первых, отрегулируйте количество какао-порошка в зависимости от того, насколько шоколадный вам нравится.
также можно изменить начинку мава на взбитые сливки.
дополнительно охладите булочку перед нарезкой, чтобы нарезать ровно.
наконец, рецепт швейцарского рулета без выпечки имеет прекрасный вкус, когда подается охлажденным.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Бисквитный торт с корицей | Выпекать при 350 °

Этот бисквитный торт с бисквитным рулетом с корицей, приготовленный на основе нежного слоеного домашнего печенья и поджаренного в виде пекана из коричневого сахара и кленового сиропа, просто великолепен!

Я ВЛЮБЛЕННОСТЬ в этот рецепт. Это намного проще, чем делать булочки с корицей, но его готовят не из консервированного печенья. Бисквитная основа — легкое пахтовое бисквитное тесто. Торт представляет собой нечто среднее между булочками с корицей и обезьяньим хлебом.

Этот маленький торт идеально подходит для завтрака, его можно взять с собой на поздний завтрак или подать гостям. Чтобы поесть в одиночестве с дымящимся латте во время выступления на Великой британской выставке выпечки.

Приготовим бисквитный торт с корицей.

Посмотрите на эти простые ингредиенты! Это действительно легко сделать. Ой. Я забыл коричневый сахар на фото. Подожди …

Вот оно.Извини, коричневый сахар!

Есть еще несколько ингредиентов для крем-сырной глазури (есть ли что-нибудь лучше?!?). Я был так взволнован этим, что забыл сделать снимок. Один — ванильная паста . Вы можете полностью заменить ванильный экстракт 1: 1. Паста из ванильных бобов просто добавляет эти прекрасные ванили. Сначала мы едим глазами, помните! Если в вашем продуктовом магазине его нет, добавьте бутылку к вашему следующему заказу на Amazon.

(Если вы хотите узнать больше о пасте из ванильных бобов, я написал этот пост об этом для The Pioneer Woman несколько лет назад.)

Начнем с начинки: орехи пекан, масло, корица, коричневый сахар и кленовый сироп.

Поджарьте орехи пекан на сковороде до появления аромата. Ах, жареные орехи пекан такие вкусные. Затем добавить сливочное масло и растопить.

Остальные ингредиенты для топпинга добавляются и откладываются, пока вы делаете тесто для печенья.

Нарезать масло мукой. Используйте кондитерский нож или два ножа. (Резак для теста работает быстрее.) Вам нужно, чтобы масло рассыпалось по всему тесту, образуя большие крошки.

Добавить пахту и вылить в кастрюлю.

Вылейте смесь орехов пекан сверху и запекайте. Вы узнаете, что оно готово, когда бисквит немного рассыпается по сковороде. Он немного утонет, когда достанется из духовки.

Видите эти маленькие пятнышки от пасты из ванильных бобов ? О ля ля!

Когда он немного остынет, вы обильно полейте его глазурью из сливочного сыра. Привет, любовь моя.

Подавать горячим. Есть две штуки. Я так сказал.

Бисквитный торт с корицей

для торта:

1/2 стакана нарезанных орехов пекан

1/2 стакана соленого масла

1/2 стакана светло-коричневого сахара

1/2 стакана настоящего кленового сиропа

1 1/2 чайной ложки корицы

2 стакана неотбеленной универсальной муки

2 1/2 чайных ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 стакана охлажденного жира

2/3 стакана пахты

для глазури:

3 унции. сливочный сыр, комнатная температура

1 чайная ложка ванильной пасты (или экстракта)

1 стакан сахарной пудры

1 столовая ложка молока

Разогрейте духовку до 400. Смажьте маслом сковороду 8×8 дюймов.

Поджарьте орехи пекан в кастрюле на среднем огне до появления аромата. Добавить сливочное масло и нагревать до растопления. Снимите с огня и добавьте коричневый сахар, кленовый сироп и корицу. Отложите в сторону.

Взбейте муку с разрыхлителем и солью. С помощью формочки для выпечки или двух ножей нарежьте охлажденное масло до тех пор, пока оно не распределится по муке в виде крупных крошек.Влейте пахту и хорошо перемешайте. Выдавить в подготовленную форму. (Сначала поможет помыть руки.)

Равномерно полейте смесью орехов пекан. Выпекайте 20-25 минут или пока бисквит не пропарится. Когда все будет готово, он будет слегка вздуться через торт. Вынуть из духовки и дать остыть 10 минут.

А пока сделайте глазурь. Взбить сливочный сыр до однородной массы. Добавьте пасту из ванильных стручков. Очистите дно и стенки миски. На небольшой скорости вбить сахарную пудру.На этом этапе он будет выглядеть сухим. Добавьте молоко до однородной массы. Добавьте больше сахара или молока, чтобы при необходимости изменить консистенцию.

Обильно полейте торт. Подавать теплым.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся эти Печенье с булочками с корицей !

Рулетики с кремом

Домашнее. Кремовый цвет. Роллы. Это не дрель!

Если вы выросли в Индии, скорее всего, вы хотя бы раз съели булочку с кремом, и даже больше, если вы провели отпуск на холмах, где по какой-то причине они очень популярны.Это конические булочки из слоеного теста, напоминающие нечто среднее между корочкой для пирога и слоеным тестом, и они наполнены сладким кремом. Звучит просто, но нееееет, что угодно, только не. Булочки с кремом — это наиболее совершенная сладко-соленая комбинация, у них тонна текстуры от хрустящей снаружи до кремовой внутри. Сегодня версии, которые вы видите в пекарнях и небольших магазинах, на мой вкус слишком жирные и обычно используют растительный жир. Но поскольку вкус сливочного теста и свежих взбитых сливок непревзойден, эта домашняя версия превосходит все остальные! Так благодарна моему мужу за то, что он спросил, можно ли это сделать дома, потому что серьезно, я забыла, как сильно я их любила.Да, это труд любви, но он того стоит!

Рецептов кремовых рулетов не так уж и много. В тех немногих, что мне попадались, слоеное тесто, купленное в магазине, казалось обычным явлением, но, насколько я помню, внешняя сторона булочки была не такой нежной, как у простого слоеного теста. Он был более твердым, но очень шелушащимся. Потом мне попался рецепт «Десерт на двоих» из домашнего слоеного теста. Мне это показалось коркой пирога, с большим количеством масла и воды, и что-то подсказало мне, что здесь это действительно хорошо сработает.Я добавил в тесто сахар и обнаружил, что мне также нужно использовать больше муки, потому что тесто оказалось более липким, чем я ожидал. Однако по мере того, как он мерзнет, с ним становится легче работать.

В какой-то момент меня испугало приготовление слоеного теста дома. Теперь я знаю, что на самом деле не было причин думать, что это было невозможно. Все, что для этого нужно, — это скатать и сложить тесто несколько раз, и пока вы продолжаете охлаждать его и использовать много муки, чтобы предотвратить липкость, это очень выполнимо. Это было определенно амбициозно во влажном Мумбаи, но вполне возможно.Немного громоздкая часть — обернуть отдельные полоски теста вокруг стальных конусов (подробнее о них ниже), следя за тем, чтобы они перекрывали друг друга и хорошо прилипали, чтобы они не расслаивались в духовке. В жару это определенно раздражает, потому что тесто быстро размягчается. Опять же, если вы продолжите охлаждать тесто, это не так уж и плохо!

Вы получите красиво воздушное, многослойное, маслянистое и супер слоеное тесто. Мой любимый прием — разбивать рожок на части во время еды, чтобы отдельные сегменты превратились в деликатесы с кремовой начинкой размером с укус.

Чтобы наполнить их, я просто подслащал сливки небольшим количеством сахара и добавлял ваниль для аромата, но это все. Вы можете приправить его любым экстрактом, который вам нравится, или даже свежей апельсиновой цедрой, но я решил оставить его классическим. В то время как булочки наиболее хрустящие, когда они только что заправлены, к следующему дню они размягчаются ровно настолько, чтобы доставить вам немного текстурного удовольствия. Хрустящий и твердый снаружи и тающий во рту масло внутри.

Рецепт подробно описан, так что я надеюсь, вы попробуете их дома! Я также добавил советы, как лучше всего формировать и выпекать булочки.Фотографии в процессе под рецептом! Сообщите мне, как это происходит 🙂

Пожалуйста, прочтите примечания к рецепту перед тем, как начать.

Кремовые роллы

Домашние булочки из слоеного теста из сливочного масла, наполненные ванильными взбитыми сливками

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Делает: от 8 до 9 булочки

Ингредиенты

Для слоеного теста

1 чашка + 2 столовые ложки универсальной муки (140 г и больше для посыпки по мере необходимости)
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахарной пудры
140 граммов несоленого сливочное масло, холодное и нарезанное кубиками
1/4 стакана ледяной воды (60 мл)
1 столовая ложка сливок + 1 чайная ложка воды

Для начинки

1/2 стакана охлажденных сливок для взбивания (125 мл, см. примечания ) )
3 столовые ложки сахарной пудры
1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

В миске смешайте муку, соль и сахар.Перемешайте, затем добавьте нарезанное кубиками масло. Втирайте масло в муку кончиками пальцев, пока в тесте не останутся кусочки масла размером с горошину.
Залейте ледяной водой и при помощи силиконового шпателя перемешайте тесто. Будет довольно мягко. Не переусердствуйте, просто сформируйте грубую массу и положите на силиконовый коврик для выпечки. Сформируйте диск примерно в дюйм высотой, затем накройте коврик пищевой пленкой и охладите в течение 1 часа.
Раскройте тесто, слегка присыпьте верх мукой, затем снова положите на него лист пищевой пленки.Раскатайте тесто до прямоугольника 10×6, но точность не важна. Более важно убедиться, что вы раскатываете его равномерно. В теплых кухнях я считаю, что липкая пленка помогает предотвратить прилипание масла или муки к скалке.
Удалите липкую пленку и теперь сложите нижнюю половину теста к центру, а верхнюю половину сложите поверх нее, как букву. (смотрите фото ниже, и если тесто плохо складывается, охладите его в течение 10 минут) .Если вы делаете это на силиконовом коврике, просто приподнимите края самого коврика, чтобы облегчить складывание. Охладите сложенное тесто в течение 10 минут.
Теперь поверните тесто на девяносто градусов (или просто поверните мат) и снова раскатайте в прямоугольник размером примерно 10×6. Снова сложите, поверните и скатайте. Повторите эту процедуру складывания-поворота-вращения не менее 6-8 раз. Здесь вы проверяете, что слоеное тесто будет иметь несколько слоеных слоев. По мере работы вы обнаружите, что тесто с каждой складкой становится более податливым и менее липким.Продолжайте охлаждать тесто по мере необходимости, сдвигая циновку на противень и помещая ее в холодильник каждый раз, когда тесто нагревается. Продолжайте посыпать мукой по мере необходимости во время этого процесса, я использовал около 4 столовых ложек.
Когда последний рулет будет готов, снова сложите тесто таким же образом, накройте пищевой пленкой и охладите не менее двух часов.
Теперь разрежьте тесто пополам, оставив одну половину в холодильнике. Оставьте другую часть на самом коврике и раскатайте (с листом пищевой пленки сверху) в прямоугольник размером примерно 8×6 дюймов.Опять же, точность не нужна. Вам просто нужно уметь разрезать довольно длинные и тонкие полоски, чтобы обернуть их вокруг шишек.
Обрежьте края прямоугольника, чтобы выровнять их, затем нарежьте его на полоски шириной 1/2 дюйма. Если тесто кажется теплым, снова поместите циновку в холодильник.
Слегка смажьте внешние поверхности стальных конусов (длиной от 5 до 6 дюймов; см. Примечания ) . Начиная с кончика, оберните полоски теста вокруг конуса, убедившись, что они немного перекрывают друг друга и хорошо прилипают друг к другу, иначе они разделятся в духовке. В частности, убедитесь, что кончик хорошо покрыт тестом. В зависимости от того, сколько у вас шишек, вы можете приготовить их все сразу или делать их партиями. У меня был набор из 3 конусов и 9 рулонов, так что это заняло некоторое время, но как только вы освоитесь, он будет двигаться быстро.
Поместите конусы конусом вверх на другой силиконовый коврик. Выложите на поднос и поставьте в холодильник. Перед запеканием шишки должны быть холодными, чтобы конечный результат был приятным и шелушащимся от пара, поднимающегося от холодного масла.
Разогрейте духовку до 180 C. Смешайте сливки и воду в небольшой миске.
Хорошо смажьте каждую конус кремом, чтобы получить красивый цвет и блеск.
Выпекать от 20 до 25 минут (конусы расположены вертикально, кончиком вверх) до золотисто-коричневого цвета снаружи. Если вы видите, что отдельные полоски теста кажутся разделяющимися, не волнуйтесь. Просто аккуратно положите конус горизонтально и продолжайте выпекать.
Когда они будут готовы, дайте им остыть в течение 5 минут, затем осторожно вытащите их из конусов, двигаясь от широкого к узкому концу.Если какие-то полоски отделились, сожмите их вместе, пока вы извлекаете конусы из форм. Это помогает им сохранять форму.
Повторите то же самое с оставшимися полосками и второй половиной теста. Самое сложное сделано!
После того, как рожки полностью остынут, взбейте сливки, сахар и ваниль ручным миксером или настольным миксером до тех пор, пока они не станут густыми, пушистыми, и вы увидите жесткие пики, образующиеся при поднятии взбивателя. Заполните каждую рожок кремом и храните остатки крема в холодильнике в течение 3-4 дней.
Ешьте немедленно! Заполненные булочки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере от 3 до 4 дней, хотя текстура лучше всего на первый и второй день. Конусы можно сделать за 2-3 дня и при необходимости заполнить. Убедитесь, что они всегда в холодильнике, чтобы они не стали мягкими от влажности. Счастливого выпечки кремового рулета!

Примечания

* Стальные конусы, пригодные для использования в духовке, для формования теста очень важны. В сети есть DIY-версии, но я их не пробовал.Я использовал набор из 3 конусов от Hasthip, но, к сожалению, их сейчас нет в наличии на Amazon. Похожие ссылки приведены ниже (партнерская ссылка). * Для этого рецепта настоятельно рекомендуется использовать силиконовые коврики. На горячих кухнях раскатать и переложить тесто в холодильник в тысячу раз проще. * Тесто для кремовых рулетов должно быть слегка сладким и немного соленым. Вы можете отрегулировать это количество, если хотите, чтобы булочки были более сладкими. * Я использую сливки для взбивания Amul, которые обычно продаю в Big Basket.Охладите сливки как минимум 24 часа, а перед взбиванием охладите миску и взбиватель примерно 20 минут. Я не пробовала немолочные сливки для взбивания. * Время подготовки не включает время охлаждения. Время приготовления указано на партию булочек, на случай, если ваша духовка не может вместить все 9 рулонов одновременно.

* Слоеное тесто от «Десерт на двоих». Buy Five Times Chocolate, электронная книга рецептов без яиц!

Купите этот рецепт!

Ознакомьтесь с полным списком моих принадлежностей для выпечки здесь!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Связанные

Домашний рецепт печенья из бурбона, классическое британское печенье

Хотите рецепт печенья из бурбона? У меня для вас есть лучший рецепт печенья из бурбона прямо внизу! Извините, в этом классическом британском бисквите нет ликера, но это не имеет значения, потому что вы все равно полюбите это шоколадное печенье.

Если вы поедете в Великобританию, велика вероятность, что вам встретится классический британский бисквит из бурбона.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Что такое печенье «Бурбон»?

Наряду с дижестивами, заварным кремом и песочным печеньем, бурбоны являются одними из самых популярных печений, которыми часто наслаждаются в пруду. Несмотря на свое название, в них нет алкоголя. Печенье из бурбона — это просто шоколадное печенье-сэндвич с шоколадно-кремовой начинкой.

Щелкните фото, чтобы увидеть рецепт

Как и их кузен с заварным кремом, для этого рецепта печенья из бурбона требуется порошок заварного крема, чтобы придать им уникальный вкус.Это не просто очередное шоколадное печенье.

На Рождество в прошлом году моя дочь подарила мне то, что, как она знала, я хотел, — эти резаки для печенья! Они включают в себя печенье из бурбона, кольца для вечеринок, кусачки для варенья и заварного крема!

Она тоже дала мне именное кухонное полотенце!

Это объяснит, как мне удалось сделать печенье из бурбона похожим на купленное в магазине. Но не беспокойтесь, если у вас их нет; Вы можете просто разрезать тесто для шоколадного бисквита на пальцы и наколоть их вилкой.Если вы воспользуетесь этим рецептом печенья из бурбона, они будут одинаковыми на вкус как с резаками, так и без них. Здесь вы можете приобрести ножницы для печенья.

Самодельные праздничные кольца (справа упакованные).

NB: согласно Википедии, это печенье называется «Бурбонское печенье» в честь европейского дома Бурбонов (ничего общего с ликером). Они также отмечают, что Бурбоны, по-видимому, являются 5-м по популярности печеньем в Великобритании для приготовления чая!

Классический рецепт печенья из бурбона

Рецепт, слегка адаптированный из книги рецептов Lofty Peak, дает около 18 бутербродов

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ НИЖЕ

Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F)

Просейте муку, заварной крем и какао в большую миску.

Сливочное масло и сахар, затем добавьте яйцо. Затем добавьте просеянные ингредиенты из другой миски и перемешайте до однородного теста.

Положите тесто на столешницу и, используя муку, раскатайте до толщины примерно 1/8 дюйма и нарежьте пальцами.

Затем положите на противень с подкладкой.

Выпекайте примерно от 12 до 15 минут, переворачивая половину времени выпекания, чтобы добиться равномерного результата.

Наконец, поставьте на охлаждающую стойку и дайте остыть перед заполнением.

Кремовая начинка для бисквитного бурбона

рецепт Кристины Конте

Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получился плотный масляный крем. Отрегулируйте с помощью нескольких капель жидкости; только не делайте начинку слишком мягкой.

Затем соедините два печенья за раз (не все они будут одинакового размера, хотите верьте, хотите нет) и сэндвич с начинкой.

Продолжайте, пока все печенье и начинка не будут использованы. Наконец, наслаждайтесь чашкой горячего чая!

Не пропустите ни одной публикации! Подпишитесь на мою БЕСПЛАТНУЮ подписку ниже.

Здесь можно найти другие классические английские рецепты.

Рецепт домашнего печенья из бурбона

Урожайность: 18 печенья

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 30 минут

Классический британский шоколадный бисквит.

Состав

Тесто для печенья

1 1/3 стакана (6 унций) универсальной (простой) муки
1/2 стакана (2 унции) заварного крема (Bird’s Custard Powder доступен на Amazon и в британских магазинах)
1/4 стакана (1 унция) несладкого какао (я использую какао Barry)
1 палочка (4 унции) сливочного масла
1/2 стакана (4 унции) пекарского сахара
1 яйцо

Начинка

1 стакан (4 унции) кондитерской / сахарной пудры
1/4 стика (1 унция) сливочного масла
2 столовые ложки несладкого какао
несколько капель молока или воды

Инструкции

Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F)

Просейте муку, сухой заварной крем и какао в большую миску.
Сливочное масло и сахар, затем добавьте яйцо. Добавьте просеянные ингредиенты из другой миски и перемешайте до однородного теста.
Положите на столешницу и, используя муку, раскатайте до толщины примерно 1/8 дюйма и нарежьте пальцами.
Положите на противень с выстланной подкладкой.
Выпекайте примерно 12-15 минут, переворачивая половину времени выпекания, чтобы обеспечить равномерность результаты
Поместите на решетку для охлаждения и дайте остыть, прежде чем заливать их

Начинка для бисквитного крема «Бурбон»

Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получился густой крем.Отрегулируйте с помощью нескольких капель жидкости; только не делайте начинку слишком мягкой.
Совместите два печенья за раз (не все они будут одинакового размера, хотите верьте, хотите нет) и сэндвич с начинкой.
Продолжайте, пока все печенье и начинка не будут использованы. Наслаждайтесь горячим чаем!

Информация о питании:

Урожайность: 9 Размер порции: 2 печенья
Количество на порцию: Калорий: 290 Всего жиров: 13 г Углеводы: 55 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт безупречного кремового печенья с 2 ингредиентами

Почему это работает

Самоподнимающаяся мука мягче стандартной пшеничной муки, поэтому печенье получается более нежным.
Густые сливки заменяют сливочное масло и пахту в стандартном рецепте печенья.

У этого двухкомпонентного печенья одно из самых низких соотношений усилий и достоинств среди всех рецептов, которые я могу придумать. Для их изготовления практически не требуется усилий и практики, но при этом получается одно из самых легких, нежных и вкусных печений.

10 унций (около 2 стаканов) самоподнимающейся муки
2 столовые ложки сахара (при приготовлении сладкого песочного печенья)
10 унций (около 1 1/4 стакана) жирных сливок плюс еще для чистки зубов

Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 450 ° F. Насыпьте муку в большую миску. Если вы делаете сладкое печенье, добавьте сахар. Перемешивая деревянной ложкой, сбрызнуть сливками. Перемешивать, пока не образуется комковатое тесто. Не перемешивайте слишком много.
Для капельного печенья: Используя мерную ложку для печенья на 30 грамм, выкопайте шарики теста на пергаментном противне, расположив их на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Смажьте верхнюю часть сливками и запекайте до золотистого цвета около 12 минут. Дайте немного остыть и подавайте.
Для слоеного печенья: С помощью скалки раскатайте тесто в квадрат размером 12 дюймов. Используя скребок, сложите правую треть теста по центру, затем сложите левую треть так, чтобы получился прямоугольник размером 12 на 4 дюйма.Сложите верхнюю треть вниз по центру, затем сложите нижнюю треть вверх, чтобы все это уменьшилось до 4-дюймового квадрата. Прижмите квадрат и снова раскатайте его до 12-дюймового квадрата. Повторите процесс складывания еще раз, затем снова раскатайте тесто в 12-дюймовый квадрат. Используйте резак для печенья от 3 до 4 дюймов, чтобы вырезать кружочки и переложить их на противень с пергаментной подкладкой, расположенный на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Сожмите кусочки вместе, чтобы сформировать дополнительное печенье. Смажьте верхнюю часть сливками и запекайте до золотистого цвета около 12 минут.Дайте немного остыть и подавайте.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рулет с шоколадным кремом | Король Артур Выпечка

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите форму для желейных рулетов размером 9 1/2 x 14 дюймов пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем из растительного масла.

Для приготовления торта: В большой миске взбить яйца до густоты и бледности, затем добавить сахар, соль и экстракты.

Просейте вместе муку, какао и разрыхлитель и аккуратно добавьте в яичную смесь. Взбейте вместе масло и пахту и добавьте, помешивая, до однородности.

Выложите тесто на сковороду и разровняйте лопаткой. Выпекайте торт от 10 до 12 минут, пока верхний край не отскочит, если слегка надавить на него.

Заменители

Достаньте торт из духовки, дайте ему остыть на сковороде 1-2 минуты, затем ослабьте края ножом.Выверните на кухонное полотенце, слегка посыпанное кондитерским сахаром (или на кусок пергамента), свободно скатайте (начиная с короткого конца) и дайте полностью остыть.

Для начинки: Смешайте сливки и ванильный экстракт в большой миске. Смешайте сахар и ClearJel в небольшой миске и полейте сливками. Взбейте сливки (вручную, настольным миксером или ручным миксером) до образования мягких пиков, затем добавьте сладкий молотый шоколад или темный шоколад мелкого помола.Охладите до необходимости.

Для приготовления глазури: Осторожно нагрейте все ингредиенты, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Охладите 10-15 минут, чтобы немного загустеть.

Для завершения торта: Раскатать торт и намазать его начинкой. Переверните и поместите швом вниз на решетку, установленную поверх куска пергамента или вощеной бумаги. Обрежьте концы для чистого вида.

Вылейте шоколадную глазурь на торт, распределив ее по краям и бокам и давая излишкам стечь на бумагу внизу. Дайте глазури застыть на 10-15 минут, затем, если хотите, вылейте излишки глазури обратно на торт.

Подавайте пирог немедленно или поставьте в холодильник до подачи на стол не более 24 часов.

от alexxlab 19.06.2021

Морковь блюда рецепты приготовления: 20 красочных блюд из моркови Здоровое питание

20 красочных блюд из моркови Здоровое питаниеПожалуй, морковь — не самый привлекательный овощ на прилавке, однако это надежный (и вкусный!) продукт на любой кухне. Морковь можно есть в свежем виде, запекать …

Подробнее

20 красочных блюд из моркови Здоровое питание

Пожалуй, морковь — не самый привлекательный овощ на прилавке, однако это надежный (и вкусный!) продукт на любой кухне. Морковь можно есть в свежем виде, запекать ее для гарнира, добавлять тертой в салаты и торты — это один из наших любимых овощей.

Салат из моркови, фиников и феты

Богатая антиоксидантами морковь придает блюду естественную сладость и хрустящие свойства. Ароматный салат не содержит много жира и калорий, а если дать ему настояться, он станет еще вкуснее. Также его можно добавлять в качестве хрустящего топпинга к сэндвичу с индейкой.

Рецепт: Салат из моркови, фиников и феты

Печёная морковь

Для популярного блюда от Айны вам понадобятся лишь морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец.

Рецепт: Печёная морковь

Морковь в медовой глазури

Молодая морковь в медовой глазури готовится всего 15 минут — идеальный гарнир для весеннего праздничного стола.

Рецепт: Морковь в медовой глазури

Морковный торт с творожной глазурью

Покройте этот плотный морковный торт домашним кремом из сливочного сыра — классическое угощение для большой компании!

Рецепт: Морковный торт с творожной глазурью

Печёная радужная морковь

Разноцветная морковь очень вкусная: чтобы подать ее на гарнир, достаточно оливкового масла, соли и нарезанного шнитт-лука.

Рецепт: Печёная радужная морковь

Морковный салат с каперсами

Разнообразьте ваши салаты: используйте вместо капусты тертую морковь. Этот простой гарнир хорошо сочетается с мясом или рыбой. Используйте остатки в качестве топпинга для запеченной свинины или сэндвича с курицей.

Рецепт: Морковный салат с каперсами

Свежевыжатый сок из свёклы, моркови и яблока

Этот рубиново-красный сок богат витаминами C и K. К тому же он содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин A, полезный для кожи и зрения в темноте. Пейте сок сразу после приготовления, когда он наиболее полезен. Чтобы восполнить содержание клетчатки, утраченной при отжиме, добавьте семена чиа.

Рецепт: Свежевыжатый сок из свёклы, моркови и яблока

Марокканский морковный салат

Для вкусного гарнира Молли отваривает морковь и покрывает ее смесью из оливкового масла, хариссы, чеснока, лимонного сока, соли и перца.

Рецепт: Марокканский морковный салат

Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей

Добавьте к пюре из овощей консервированную фасоль — она богата клетчаткой и делает суп более сытным.

Рецепт: Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей

Полезные морковные маффины

Эти маффины подходят для завтрака или десерта, и лакомиться ими можно без чувства вины. Хотя по вкусу они идентичны морковному пирогу, здесь используются более здоровые ингредиенты, такие как цельнозерновая мука и зародыши пшеницы, а сверху нет сахарной глазури.

Рецепт: Полезные морковные маффины

Соус хумус из печёной моркови

Как и для традиционного хумуса, Валери использует в своем дип-соусе пасту тахини, лимон и чеснок. Прежде чем делать пюре, она запекает морковь, чтобы усилить сладкий карамелизированный вкус.

Рецепт: Соус хумус из печёной моркови

Морковь, глазированная в апельсиновом соке

Этот питательный гарнир, богатый витаминами A и C, даже не похож на диетическое блюдо. Морковь впитывает глазурь из апельсинового сока и масла, а укроп придает неожиданную освежающую нотку.

Рецепт: Морковь, глазированная в апельсиновом соке

Морковный торт с творожным кремом и ананасами

Этот ностальгический десерт с классическим творожным кремом от Айны — пожалуй, самый лучший вид фруктового пирога.

Рецепт: Морковный торт с творожным кремом и ананасами

Сырая морковная лапша в острой арахисовой заправке

Благодаря овощечистке морковь превращается в интересный гарнир наподобие лапши. Мы посыпали огурцы солью, чтобы из них вышло как можно больше воды, и готовое блюдо не размокало.

Рецепт: Сырая морковная лапша в острой арахисовой заправке

Морковь в винегретной заправке с лимоном и укропом (в пароварке)

Эта нежная морковь идеальна для праздничного стола. Когда овощи готовятся на пару, сохраняется их естественный вкус. Перемешайте еще теплую морковь с винегретной заправкой с укропом и лимоном, чтобы гарнир пропитался богатым вкусом.

Рецепт: Морковь в винегретной заправке с лимоном и укропом (в пароварке)

Морковные палочки с дипом

Ри превращает запеченную морковь в чудесный и очень простой гарнир. В качестве дипа она подает быстрый соус из покупного кетчупа и заправки «ранч».

Рецепт: Морковные палочки с дипом

Морковный торт «в банке»

Приготовьте вечером овсянку, вдохновленную морковным пирогом, и утром вас будет ждать сладкий весенний завтрак, богатый клетчаткой и белками.

Рецепт: Морковный торт «в банке»

Паста «волосы ангела» в морковном соусе с грецкими орехами

Сезонная морковь сочетается с грецкими орехами, сыром и травами в соусе наподобие песто. Он отлично подходит к тонким спагетти.

Рецепт: Паста «волосы ангела» в морковном соусе с грецкими орехами

Морковная запеканка с творожной глазурью

Ри использует все составляющие морковного торта и превращает их в изысканный вкусный завтрак. Она собирает блюдо накануне вечером и ставит на ночь в холодильник, чтобы хлеб пропитался кремом.

Рецепт: Морковная запеканка с творожной глазурью

Морковный крем-суп с тимьяном и сливками

Ри любит этот суп, поскольку его очень легко заморозить. Мед и жирные сливки наполняют блюдо роскошным насыщенным вкусом.

Рецепт: Морковный крем-суп с тимьяном и сливками

Блюда из моркови рецепты

Блюда из моркови, собранные на этой странице, сделают ваше питание более здоровым, а готовку – более простой и быстрой. Существует множество блюд из овощей в качестве дополнительных ингредиентов. Однако в нашей подборке овощи – главный ингредиент. В частности – такой замечательный продукт, как морковь.

В кулинарной энциклопедии Советского Союза «Книга о вкусной и здоровой пище» вы встретите морковь практически во всех супах, салатах, основных блюдах и даже десертах. Значительная часть этих блюд до сих пор привлекательны для нашего меню. Поэтому предлагаем вашему вниманию пять блюд из моркови для диетического быстрого и вкусного питания.

1. Морковный крем-суп

Раньше их нарывали «протёртыми» супами. Это жидкое горячее блюдо для тех, кто на диете, и, скорее всего, понравится тем, кто следит за фигурой, а также вегетарианцам.

Как приготовить

Возьмите 800 гр. очищенной, тонко нарезанной моркови, поместите в кастрюлю, залейте ¼ стакана воды.
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара.
Доведите до кипения, а затем тушите на малом огне около 7 минут.
Добавьте ½ стакана риса плюс еще 5 стаканов воды.
Накройте крышкой, доведите до кипения, после чего варите на малом огне в течение 50 минут.
Когда закончите, выньте из кастрюли немного риса без моркови и вылейте остальное содержимое в блендер.
Смешайте полученное пюре с 2 стаканами горячего молока и добавьте соль по вкусу.
При подаче добавьте 2 столовые ложки растительного масла и отложенную часть риса обратно в кастрюлю.
Подавайте с гренками или сухариками и зеленью по вкусу.

2. Гарнир из отварной моркови

Этот овощной гарнир особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Как приготовить

Нарезать кружочками очищенную морковь (700 гр.), поместить в кастрюлю, добавить немного бульона или воды (около 300 мл.), довести до кипения.
Добавить ½ столовой ложки сливочного масла, немного соли и чайную ложку сахара, накрыть крышкой и тушить 20–30 минут.
В конце размешайте ½ столовой ложки муки с половиной стакана холодного молока.
Влейте смесь в кастрюлю, размешайте, добавьте 1 чайную ложку сушеной приправы для овощных блюд.
Доведите все до кипения и выключите огонь.
Подавайте морковный гарнир горячим к мясным и рыбным блюдам.

3. Морковные котлеты с яблоками

Морковь и яблоки образуют очень здоровое сочетание, полезное для нашего организма. Это свойство используется во многих рецептах, в частности, очень хороши морковно-яблочные котлеты. Вы будете удивлены, но котлеты из моркови и яблок на вкус так же хороши, как и ваши любимые куриные биточки.

Как приготовить

Возьмите одну крупную морковь, очистите и отварите в воде до полуготовности (15 минут кипения).
Остудите морковь, а затем нарежьте и перемелите в блендере вместе с мякотью крупного яблока (без кожуры и сердцевины).
Полученную кашицу выложите в миску, добавьте 2 чайных ложки манной крупы, соль по вкусу, ½ чайной ложки сахара, щепотку молотого перца.
Дайте смеси постоять на столе около 15 минут, пока набухнет манная крупа.
Сформируйте круглые плоские лепешки, обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, а затем подавайте с ложкой сметаны.

4. Морковно-творожная запеканка

Морковь и сухофрукты придают этому блюду яркий оранжевый оттенок!

Как приготовить

Очистить и нарезать 1 морковь, тушить её в небольшом количестве воды с чайной ложкой растительного масла, пока жидкость не испарится.
Остудить морковь, а затем измельчить в блендере или натереть на мелкую овощную терку.
Добавить 2 столовые ложки мелко нарезанной кураги, пачку (200 г) творога, по столовой ложке муки, манной крупы, сметаны и сахара.
Яйцо взбить с 1 столовой ложкой сахара до белой устойчивой пены, а затем аккуратно вмешать в творожную смесь.
Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию.
Застелить форму бумагой для выпечки, смазать маслом, а сверху выложить творожную смесь, разровняв поверхность тыльной стороной ложки.
Выпекать 20–25 минут в разогретой духовке, на средине процесса посыпьте запеканку небольшим количеством измельченных орехов (необязательно).
Готовую запеканку остудите, нарежьте квадратами и подавайте к чаю или кофе.

5. Салат из моркови, яблок и орехов

Так как морковь отлично хранится и не стоит слишком дорого, она послужила основой многих традиционных советских салатов… Конечно, такие блюда, как салат «Мимоза», «Оливье» или салат «Любовница», хорошенько сдобрены майонезом. Но это позволительно по праздникам. А вот как сделать более здоровый вариант для повседневного меню.

Как приготовить

Понадобится 1 средняя сладкая морковь и 1 кисло-сладкое яблоко.
Если хотите сделать блюдо более диетическим и мягким для пищеварения, слегка приварите морковь (около 5 минут кипения), а яблоко очистите от кожуры.
Натрите яблоко с морковью на крупную овощную терку.
Добавьте 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов, слегка обжаренных на сухой сковороде.
Заправьте салат 1 столовой ложкой жидкого меда и чайной ложкой мелко рубленой петрушки.
Все перемешайте, подавайте салат в качестве десерта.

Рецепты взяты с сайта www.rbth.com . Автор – Мария Афонина

12 рецептов ярких и полезных блюд из моркови. Фото

Все дети знают, что морковь полезна для здоровья. А взрослые ценят ее еще и за то, что она хороша во всех видах: в сладком, остром и соленом, в супах и салатах, в кабачковой икре и во всевозможных заготовках.

Мы предлагаем вам добавить в свою копилку морковных рецептов оригинальные супы-пюре, нежные овощные котлеты, а также пикантные закуски, яркую выпечку и необычный десерт.

1. Морковный суп-пюре с апельсинами

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 персоны

1 кусочек корня имбиря (ок. 3 см)
1/2 стручка красного сладкого перца
2 ст. л. оливкового масла
800 г моркови
2 клубня картофеля
750 мл куриного бульона
2 апельсина
4 ст. л. сметаны
зелень кинзы для украшения
молотый красный перец
соль по вкусу

Приготовление:

Лук очистите и мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец и имбирь, перемешайте и слегка обжарьте все вместе.
Морковь и картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сотейник к овощам, посолите, влейте немного горячей воды и тушите под крышкой 5 мин. Затем влейте бульон, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 мин. Снимите с огня и с помощью блендера сделайте пюре.
Апельсины вымойте, обсушите и снимите слой цедры. Из плодов выжмите сок и добавьте его вместе с цедрой в получившееся пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте сметану и украсьте веточками кинзы.

2. Суп-пюре из моркови с молоком и рисом

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

600 г моркови
150 г риса
50 г сливочного масла
соль
молотый черный перец
1 пучок укропа

Приготовление:

Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками. Разогреть в кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и обжарить морковь. Добавить рис и слегка подрумянить. Залить небольшим количеством воды, посолить и варить 15 мин.
Половину супа отлить, из остального блендером сделать пюре, влить сливки и довести до кипения, посолить и поперчить. Добавить в пюре кружочки моркови с рисом и снова разогреть.
Укроп вымыть, обсушить и крупно нарубить. Суп разлить по тарелкам и посыпать укропом.

3. Морковный суп с чесноком

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

800 г моркови
2 луковицы

4 зубчика чеснока
800 мл куриного бульона
1 пучок кинзы
1 ч. л. молотого красного перца
2 ст. л. растительного масла
cоль по вкусу

Приготовление:

Морковь вымыть, обсушить, очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Растительное масло растопить в кастрюле, положить нарезанные лук, чеснок, морковь. Кастрюлю накрыть крышкой. Тушить овощи на слабом огне в течение 10 минут, изредка помешивая.
К овощам добавить 800 мл куриного бульона, сливки, соль, перец. Кастрюлю закрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 25-30 минут, пока морковь не станет мягкой.
Суп измельчить блендером до однородной массы. Разлить по тарелкам и посыпать листиками кинзы. Подавать с гренками.

4. Холодный суп-пюре из моркови

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

8 шт. моркови
1 луковица

1 л овощного бульона
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
50 г сливочного масла
соль по вкусу
10 горошин черного перца
2 зубчика чеснока
веточка тимьяна
зелень петрушки
сухарики на гарнир

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить, а затем нарезать мелкими кубиками. Выложить их в миску, посолить, добавить оливковое масло и соль по вкусу, перемешать. Духовку разогреть до 200 °C, на противень выложить морковь и запекать в течение 25-30 мин, пока она не начнет слегка подрумяниваться.
Лук очистить, нарезать полукольцами. В кастрюле растопить сливочное масло и выложить лук, готовить его до золотистого цвета. Затем добавить запеченную морковь и влить бульон.
Зубчики чеснока очистить. В специальный марлевый мешочек выложить перец горошком, лавровый лист, веточки тимьяна, зубчики чеснока. Суп довести до кипения и варить 30 мин до мягкости моркови. Затем из кастрюли вынуть мешочек со специями, а суп измельчить блендером. Добавить соль и уксус по вкусу, перемешать.
Суп остудить, затем убрать в холодильник. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Суп разлить на порционные тарелки и посыпать зеленью и сухариками.

5. Морковный суп с пельменями

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции

100 г зеленого лука с луковичками
1 зубчик чеснока
500 г моркови
небольшой кусочек имбирного корня
4 ст. л. сливочного масла
молотый черный перец
2 ст. л. муки
375 мл бульона
250 г пельменей
80 г сметаны
1 пучок петрушки

Приготовление:

Зеленый лук нарезать колечками, чеснок нарубить, морковь нарезать тонкой соломкой, имбирный корень натереть на мелкой терке.
В большой кастрюле с толстыми стенками разогреть сливочное масло и обжарить лук. Через 1 минуту добавить чеснок и морковь. Посолить, поперчить, посыпать имбирным корнем и мукой. Слегка подрумянить и залить бульоном.
Когда бульон закипит, положить пельмени и варить до их полной готовности. Разлить суп по тарелкам, добавить сметану и посыпать рубленой зеленью.

6. Нежные овощные котлеты с сыром

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

2 ст. л. манной крупы
1 яйцо
1 ст. л. сахарного песка
100 мл молока
100 г панировочных сухарей
100 г тертого сыра
масло для фритюра

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Залить молоком и тушить на маленьком огне 20 мин. Добавить манную крупу и варить 5 мин.
Снять с огня и дать остыть. Добавить яйцо, сыр и сахар. Тщательно перемешать, сделать из массы небольшие котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
Разогреть масло для фритюра до 180 °C и жарить порциями котлеты до образования румяной корочки. Можно подать со сметаной, украсив листиками базилика.

7. Салат с морковью и яблоком

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции

1 зеленое яблоко
2 моркови
1,5 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. оливкового масла
50 г рубленых грецких орехов
0,5 ст. л. тертой цедры лимона
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке. Яблоко вымыть, очистить от семян и кожуры. Мякоть натереть на средней терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Тертую морковь и яблоки немного посолить, посыпать рубленой петрушкой и перемешать. Добавить во фруктово-овощную массу рубленые орехи, лимонный сок, оливковое масло и вновь перемешать.
Мед немного подогреть, соединить с тертой цедрой лимоны и перемешать. Добавить в салат, перемешать и оставить на 30 мин.
Салат вновь перемешать, украсить зеленью и подать на стол.

8. Тушеная морковь

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

100 мл обезжиренного йогурта
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. сахара
1 ст. овощного бульона
соль по вкусу
зелень

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить и нарезать брусочками толщиной 1 см.
Масло растопить в кастрюле, добавить сахар. Выложить морковь и хорошо перемешать.
Залить горячим бульоном, накрыть крышкой и тушить 15 мин.
Крышку снять. Влить йогурт, посолить, аккуратно перемешать и тушить до выпаривания жидкости. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

9. Заливная ветчина с морковью

Изюминка закуски — желе из белого вина

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции

1 пучок суповой зелени с кореньями
2 небольшие моркови
500 мл мясного бульона
500 мл сухого белого вина
10 горошин белого перца
1 лавровый лист
250 г вареной ветчины
2 пучка петрушки
24 г желатина
соль

Приготовление:

Суповую зелень с кореньями подготовить и мелко нарезать. Морковь вымыть и очистить. Бульон перелить в кастрюлю и добавить 250 мл вина. Положить суповую зелень, морковь, горошины перца, лавровый лист и довести до кипения. Варить 15 мин.
Ветчину нарезать кубиками. Петрушку мелко нарезать и смешать с ветчиной. Выложить ровным слоем в форму. Желатин замочить. Морковь из бульона вынуть, нарезать кружочками и выложить на ветчину.
Бульон процедить. Взять 750 мл бульона и добавить оставшееся вино. Слегка нагреть и распустить отжатый желатин. Бульон приправить солью и перцем. Вылить в форму с ветчиной и поставить в холодильник.

10. Пирог с молодой морковью

Фото: ДмитрийКоролько/BurdaMedia

Понадобится:

200 г муки
160 г сливочного масла

5 яиц
120 мл сливок
800 г моркови
200 г творога
100 г сметаны
молотый черный перец
cоль

Приготовление:

Холодное сливочное масло нарезать маленькими кубиками, смешать с мукой, солью, 1 яйцом и 20 мл сливок. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник.
Морковь почистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Варить 3 мин в кипящей подсоленной воде, откинуть на сито и дать воде стечь.
Творог смешать со сметаной, оставшимися сливками и яйцами. Посолить и поперчить. Духовку нагреть до 200 °C. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе.
Тесто переложить в форму и сделать бортики. Выложить слоями морковь и творог. Запекать 20 мин, затем накрыть фольгой и запекать еще 20 мин. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

11. Морковный рулет

с начинкой из нежного творожного сыра и кинзы

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

4 шт. крупной моркови

200 г творожного сыра
4 яйца
небольшой пучок свежей кинзы
соль, перец по вкусу
50 г сливочного масла
2-3 ст. л. жирных сливок

Приготовление:

Морковь натереть, сливочное масло растопить на сковороде, тушить морковь 5 мин. Духовку нагреть до 180 °C. Взбить белки, добавить морковь и выпекать смесь на подготовленном противне 10-15 мин, пока она не затвердеет.
Морковный корж выложить на смазанный пергамент «лицом» вниз, накрыть влажным полотенцем и немного остудить.
Смешать сыр, кинзу, добавить сливки. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку, отступая на 1 см от краев.
Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника.

12. Десерт из моркови с апельсином

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

2 моркови
2 апельсина

1/2 банки консервированных ананасов
130 мл натурального йогурта
50 г сахарной пудры
100 г рубленого миндаля
листочки мяты для украшения

Приготовление:

Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Апельсины очистите, разделите на дольки и каждую очистите от пленок. Ананасы нарежьте. Перемешайте и разложите по креманкам.
Йогурт взбейте с сахарной пудрой и красиво выложите на каждую порцию. Посыпьте орехами и подайте на стол. Можно украсить веточками мяты.

Приятного аппетита!

6 неожиданно вкусных, но простых блюд из моркови

САМОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ: Морковь фри, запеченная в духовке (морковные палочки) с тмином и паприкой

Вы когда-нибудь пробовали приготовить морковь фри в духовке или морковные палочки? Попробуйте — это очень вкусно, оригинально и легко. Морковь может быть не только одной из составляющих супов и салатов, но и вкусной самостоятельной закуской. Готовится она просто, требует минимум усилий и ингредиентов, а получаются морковные палочки вкусными и полезными. Это рецепт моркови в специях, которую необходимо запечь в духовке. Очень просто и невероятно вкусно! Оригинальный внешний вид замаскирует от детей такую нелюбимую морковь. Благодаря процессу приготовления в овоще сохраняются полезные вещества. Закуска получается сытной, но при этом низкокалорийной. Можно приготовить ее не только в духовке, но и во фритюре, правда в этом случае блюдо получится не настолько полезным.
Морковные палочки являются хорошей заменой вредным закускам, можно взять их с собой на пикник или дать ребенку в школу или с собой на работу. Готовится быстро и очень бюджетно. А еще можно добавить к морковным палочкам чеснок и тертый сыр, заправить блюдо сухой петрушкой, и результат будет еще вкуснее и ароматнее.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1370-morkov-fri-zapechennaya-v-duhovke-morkovnye-palochki-s-tminom-i-paprikoj/

САМОЕ АППЕТИТНОЕ: Простой рецепт приготовления моркови по-корейски

Морковь по-корейски давно стала привычным блюдом на наших столах. Ее просто предлагают как отдельную закуску или добавляют в салаты, бургеры и в более сложные закуски. Морковь по-корейски очень просто готовить дома, а специи можно добавлять по своему вкусу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1113-prostoj-recept-prigotovleniya-morkovi-po-korejski/

САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ: Овощные оладьи с кабачком и морковью

Это тот случай, когда вкусное сочетается с полезным на 100%. Оладушки получаются очень нежные за счет кабачка и при этом сладкие за счет моркови. В них совсем мало муки и много клетчатки и витаминов — идеально для детишек, которые не хотят есть овощи, а также взрослых, которые любят вкусно, но с пользой покушать!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/709-ovoshhnye-oladi-s-kabachkom-i-morkovyu/

САМОЕ ЯРКОЕ: Морковно-картофельный суп-пюре

Морковно-картофельный суп-пюре будет очень актуален в холодную погоду. Полезный, бархатистый и, к тому же, «весёлого» солнечного цвета он подойдёт и взрослым, и детям. Все будут довольны! Если варить его на овощном бульоне, получится замечательное диетическое или постное блюдо. Готовится суп-пюре быстро и просто, а вкусно-то как!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1159-morkovno-kartofelnyj-sup-pyure/

САМОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ: Самый вкусный морковный торт

Бисквит у этого торта получается очень мягкий, воздушный, он очень хорошо поднимается во время приготовления. В этом рецепте полностью отсутствует масло, а муки очень мало, вместо нее мы будем добавлять молотые орехи. Крем из сливочного сыра и маскарпоне — прекрасно дополняет бисквит, делая вкус торта незабываемым.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/543-samyj-vkusnyj-morkovnyj-tort/

САМОЕ ХРУСТЯЩЕЕ: Чипсы из овощей: цуккини, баклажан, свекла, морковь

У нас есть для вас прекрасная идея полезного воскресного занятия. Почему бы не приготовить овощных чипсов, которые потом целую неделю можно будет брать с собой на работу, хрустеть ими вечером под любимый фильм и брать на природу!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/340-chipsy-iz-ovoshhej-cukkini-baklazhan-svekla-morkov/

Вот такие оригинальные, аппетитные, полезные, яркие, праздничные и хрустящие блюда из моркови можно приготовить дома самостоятельно. Они получаются очень вкусными и при этом готовятся проще простого. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

Блюда из моркови — рецепты с фото на Повар.ру (1997 рецептов моркови)

Обычный плов 4.5

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.10.2016

Бабушкин суп с пельменями 4.7

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Холодец классический 4.3

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Салат «Любовница» 4.4

Как роковая любовница, этот салат всегда привлекателен и аппетитен. В нем есть своя изюминка, и он никогда не надоест, ведь он не пресный, а наоборот возбуждает своей остротой. Целая легенда! …далее

Добавил: Jess 20.02.2018

Диетический морковный торт 3.8

В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

Лечо с морковкой и перцем 4.5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Рис с морковью и луком 4.2

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее

Добавил: Povarforlife 13.04.2015

Куриная грудка в сливках 4.8

В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.10.2016

Консервация кабачковой икры на зиму 4.1

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Торт из моркови 4.2

Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и очень полезный торт из моркови. Попробовав его раз, вряд ли захочется готовить пироги или торты по другим рецептам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2014

Морковно-яблочный пирог 4.3

Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.05.2016

Аджика с морковкой и яблоками 3.6

Люблю экспериментировать с разными соусами к мясным блюдам. Сегодня узнаем, как приготовить вкусную острую аджику с морковкой и яблоками. Её любят в моей семье все без исключения! Но не переешьте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016

Синенькие с морковкой и чесноком на зиму 4.2

Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Салат «Монетка на счастье» 3.3

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016

Плов на сковороде со свининой 4.0

Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2017

Сабджи 4.1

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017

Праздничный салат «Яркая фантазия» 4.0

Предлагаю Вам еще один салат для Новогоднего стола. Салат слоеный, на основе запеченной куриной грудки. Очень вкусный, яркий, праздничный и.. немного необычный. Я раньше такого никогда не пробовала! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.12.2017

Запеченные овощи в духовке 4.2

Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Морковный пирог с яблоками 4.5

Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 15.01.2019

Тыквенно-морковный пирог 5.0

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Кабачки по-венски 4.1

Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд — кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Karrkalina 16.08.2019

Салат «Оливье» с курицей 3.6

В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу, как приготовить салат «Оливье» с курицей: не столь изысканный, но вкусный! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.04.2017

Лечо с морковкой и луком 4.2

Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус — к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.4

Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Салат из морковки и сыра 4.8

Этот салат имеет яркие и вкус, и цвет! Цвет — благодаря морковке, а вкус у него сырно-чесночный. Процесс приготовления салата очень прост, достаточно иметь под рукой крупную терку. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.05.2016

Быстрая засолка капусты в банке 4.0

Квашеная капуста — это практически готовый салат, стоит только добавить немного лука и растительного масла. Здесь я покажу, как сделать быструю засолку капусты в банке. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 16.08.2016

Суп «Затируха» 3.9

Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Уха из красной рыбы 4.5

Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. …далее

Добавил: Ольга Макарова 13.03.2017

Салат «Рубиновый браслет» 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Закуска «Ночной дожор» 5.0

Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.01.2017

Бефстроганов из куриной грудки 3.7

Бефстроганов из куриной грудки (или курица по-строгановски) – удивительно вкусное блюдо, в котором вкус курицы сочетается с нежными вкусами овощей – моркови, консервированного горошка и зеленого лука. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Винегрет в лаваше 4.7

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Оши бурида 5.0

Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017

Торт из кабачков с морковью и луком 4.3

Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2017

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Витаминный салат из свежих овощей 4.9

Обязательно включите в свой ежедневный рацион простой салат из свежих овощей. Ведь в нем столько витаминов, полезных для организма. Его можно подавать к мясу, рыбе и в качестве легкого перекуса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2018

Очень многие недооценивают морковь, и используют ее в редких случаях при приготовлении поджарки в суп или борщ, или отваривают. Если вы не знаете, что приготовить из моркови, – это не беда, достаточно открыть нашу специальную подборку, где вы найдете массу разнообразных рецептов. Морковь хороша тем, что ее можно употреблять как в сыром виде, так и запеченной, отварной, жареной, маринованной. Пожалуй, одно из самых известных блюд, главная роль в котором принадлежит этому овощу, – это морковь по-корейски. Ее можно купить в магазине или без проблем приготовить самостоятельно. Чаще всего овощ используют в ходе готовки поджарки и при консервировании. Приготовление вкусного блюда с морковью обязательно стоит начинать с очистки корнеплода. Очень важно тщательно помыть и почистить ее. У морковки очень нежный, приятный и чуть сладковатый вкус, а если она молодая, то и вовсе медовый, поэтому неудивительно, что из нее часто делают десерты. Очень простой рецепт из моркови поможет приготовить всеми любимое лакомство — это морковный пирог, который готовят с добавлением муки, яиц и сахара. Его подают с шариком мороженного или с нежным сливочным кремом.

Что приготовить из моркови – блюда и рецепты

Природа сполна одарила морковь вкусом, цветом и пользой. Недаром пристальный интерес к ней проявляют не только кулинары и повара, но ученые и медики. В последних исследованиях они установили, что морковка, прошедшая термообработку, хотя и теряет часть полезных веществ, не становится от этого менее ценным продуктом. Ведь легкость усвоения и биодоступность оставшихся полезных составляющих корнеплода вырастает так сильно, что потери становятся не заметными. Особенно, если приготовить морковь с любым маслом. Какие же полезные блюда можно приготовить из моркови сырой и термически обработанной?

Что приготовить из сырой моркови

До недавнего времени сырая морковка по популярности обгоняла вареную, и полезные блюда из моркови делали исключительно из сырого корнеплода. По сей день сохранили свою значимость и актуальность рецепты с морковью из старой русской кухни.

Морковь с медом. Очистить и мелко нашинковать 2–3 небольших морковки, заправить столовой ложкой жидкого меда, сверху посыпать парой ложек измельченных орехов.

Розовый творог. 100 г творога смешать с 50 г сметаны и сдобрить по вкусу сахарной пудрой. 2 чищенных моркови натереть самой мелкой теркой и замешать в творог, выдержать несколько минут, чтобы творог окрасился в нежный цвет.

Салат из моркови с сельдереем. Мелко нарезать по 100 г стеблевого сельдерея и моркови и смешать с 3 ст. л. истолченных орехов. Сдобрить 1,5 ч. л. готового хрена и по вкусу салатным подсолнечным маслом. Солить – по желанию.

Овощной салат с ягодами. Мелко нашинковать 100 г капусты и натереть по 100 г репы и моркови, смешать, приправить 3 ложками меда, высыпать 1,5–2 стакана клюквы/брусники. Не солить.

Салат из сырой моркови часто украшал в 70–80-ые годы прошлого века домашние праздники, на которые приглашались близкие друзья. 3 мелко тертые моркови смешать с рубленым яйцом и по желанию с тертым яблоком. Щедро приправить чесноком и майонезом.

Салат с апельсиновым соусом – идеальный вариант из того, что можно приготовить из моркови для вегетарианцев или в пост. Тонко нарезать, подсолить, подсахарить и перетереть 150 г капусты. Тонко натереть большую морковь, кислое яблоко нарезать ломтиками, крупно нарубить 50 г грецких орехов. Сок одного апельсина взбить с 2 ст. л. оливкового масла, приправить специями. Все смешать и заправить, выдержать салат перед подачей 1 час.

► ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРКОВИ ► СОРТА МОРКОВИ

Горячие блюда с морковью в ежедневном и праздничном меню

В сезон сбора урожая или зимой для разнообразия в питании вопрос «что приготовить из моркови» особенно актуален. Морковь легко встраивается и бывает основой множества рецептов. В том числе из нее можно приготовить много горячих блюд, порой подзабытых многими из нас.

Морковные зразы – полезное блюдо из моркови для детского и диетического меню. 8 крупных морковей мелко натереть, смешать с 3 ст. л. манки и 2 ст. л. сахара, подсолить. Через 5 мин добавить 150 мл молока и 2 разболтанных яйца, смешать. 2 яблока натереть, сдобрить сахаром, загустить панировочными сухарями. Из морковной массы сделать лепешки, в центр каждой положить ложку тертого яблока, слепить пирожки, обвалять в любой панировке и пожарить до корочки. Сложить зразы в форму, закрыть, довести до готовности в духовке.

Творожники с вареной морковью – это блюдо можно приготовить из моркови на воскресный завтрак. Очистить 400 г моркови, залить неполным стаканом воды, положить 1 ч. л. сливочного масла и сварить, следить, чтобы не подгорела. Сваренные овощи измельчить блендером, смешать с 300 г растертого творога, добавить 0,5 стакана муки или манки, 2 чуть взбитых яйца, соль и 2 ст. л. сахара. Слепить круглые творожники и пожарить.

Оладьи с морковью. 4 морковки мелко натереть и приправить щепоткой соли и сахаром по вкусу. Смешать по 2 стакана муки и теплого молока, 2 чуть разболтанных яйца, 2 ст. л. масла без запаха и по 1 ст. л. свежих дрожжей и сахара. Поставить бродить в теплое место. За 10 мин до конца брожения высыпать в тесто в морковь, смешать, подсолить и пожарить.

Яркий цвет и плотная структура позволяют приготовить из моркови эффектные, «утонченные», горячие блюда.

Праздничный морковный рулет. Очистить морковь, 5–6 шт., 3 морковки нарезать тонкими кружочками, остальные разделить на 2–3 части и немного подварить до начала размягчения. Стебель лука-порея на 8 мин опустить в кипяток. 700 г комбинированного фарша смешать с 2 измельченными луковицами, 2 яйцами, 2 ст. л. творога и 2 ломтями серого хлеба, замоченного в красном вине. Фарш сдобрить орегано, паприкой, солью и перцем. Форму застелить фольгой и щедро смазать жиром. На дно внахлест плотно положить морковь кружочками, следом половину фарша. Длинные куски моркови завернуть в бланшированные листья лука-порея, разложить на фарше в одном направлении, вокруг – оставшиеся кружочки. Сверху ровно выложить остальной фарш. Готовить час при 200 0С, после выключения огня не вынимать форму из духовки 10 мин.

Гарнир из моркови

Приготовить из моркови гарнир, основной или дополнительный, просто. Помимо пользы эти блюда достаточно практичны в силу невысокой цены корнеплода. Для приготовления важно использовать посуду небольшого объема, чтобы уменьшить количество воздуха под крышкой, это сохранит полезные вещества.

Морковь по-английски. Измельчить крупную луковицу потушить в масле до полуготовности. Добавить к ней 3–4 морковки, нарезанной лапшой, посолить, поперчить и обязательно чуть-чуть посахарить. Тушить до мягкости моркови, посыпать зеленью, сдобрить сливочным маслом.

Морковь по-болгарски. Несколько морковок нарезать соломкой и потушить в закрытой кастрюле в небольшом объеме воды. Перетереть пару долек чеснока с солью и рубленой петрушкой, обжарить в сливочном масле, положить тушеную морковь и слегка обжарить вместе.

Морковное пюре. 700 г моркови и 1 луковицу мелко нарезать, пожарить в масле до изменения цвета овощей, посолить и посыпать 1 ст. л. сахара. Налить 100 мл овощного бульона, тушить 10 мин. Измельчить миксером.

Глазированная морковь – летнее полезное блюдо из моркови, для которого берут маленькие молодые овощи, можно продернутые с грядки. 1 кг обрезать или оставить 1 см ботвы, очистить или тщательно вымыть, положить в кипяток и варить 7 мин. Расплавить 100–120 г сливочного масла, потушить проваренную морковь. Насыпать 5 ст. л. сахара, тушить 10 мин. Посыпать белым молотым перцем и листиками мяты.

Как приготовить варенье из моркови

Варенье из прозрачных ярких кусочков впечатляет вкусом и внешним видом. Для него берут достаточно крупные оранжевые, но чуть недоспелые с нежной центральной частью плоды, которые чистят овощечисткой. Если корнеплоды для варенья нарезать ромбиками, звездочками и кружочками, они подойдут для украшения десертов.

Варенье из моркови. Старый способ. 1 кг чищеных овощей нарезать кубиками 1,5 см, залить водой, кипятить 5 мин, слить, охладить. Из 1 кг сахара и 2-х стаканов воды сварить сироп, залить морковь, довести до кипения, варить не больше 5 мин, выключить, выстоять 10–12 часов. Сварить вторую порцию сиропа из 0,5 кг сахара и стакана воды, вылить в варенье, смешать, нагреть и варить до прозрачности кубиков. В конце добавить на кончике ножа лимонную кислоту.

Современное морковное варенье. Проварить почти до готовности целиком 1 кг почищенной моркови, слить, нарезать кубиками и засыпать 1 кг сахара. Лимон ошпарить, срезать корку и сварить ее в сладкой воде, вынуть, мелко нарезать. С мякоти лимона снять по максимуму белую кожицу, нарезать и вместе с коркой высыпать в морковь, смешать, при необходимости добавить воду. Варить, встряхивая, до густого сиропа.

Пироги с морковью

К полезным блюдам из моркови относятся и пироги для детского праздника, Нового года или Пасхи, ведь в процессе выпечки она сохраняет свойства, цвет и приобретает удивительную нежность. Орехи, консервированные фрукты и сухофрукты прекрасно дополняют этот уникальный овощ, подчеркивая его особенный вкус.

Простой морковный пирог. Смешать венчиком 50 г муки, 30 г сахара и 1 ст. л. растительного масла в кондитерскую крошку, поставить в холодильник на час. В другую тару насыпать 100 г муки, неполный стакан сахара и пакетик разрыхлителя, налить стакан воды и 7 ст. л. масла, смешать. Высыпать в тесто 150 г крупно тертой моркови, размешать. Тесто положить в форму, на него насыпать 100 г чуть обжаренных грецких орехов, сверху крошку. Печь около часа при 180 0С.

Пирог из моркови и ананаса. Слить сироп из средней банки ананасов кусочками и смешать их с 4–5 измельченными морковинами, добавить 3 яйца и 1 ст. л. растительного масла. Ложками, перемешивая, положить муку до получения теста, как густая сметана. В конце бросить 1 ч. л. гашеной соды, смешать. Переложить тесто в подготовленную форму, печь 40–50 мин, 180 0С.

Сметанный пирог. В 2 стакана муки насыпать щепотку соли, пару ложек сахара, по желанию – ванильный сахар, смешать и порубить с 200 г маргарина в крошку, вбить яйцо и замесить тесто. С учетом высоты бортиков формы раскатать лист толщиной 7–8 мм, положить в форму и поставить в холодильник на 40–60 мин. Для начинки 4 морковки очистить, проварить с 4 ст. л. сахара, нарезать кружочками. Смешать с горстью запаренного изюма или нарезанной кураги и 1–2 ч. л. цедры. Форму с тестом поставить в духовку, 180 0С, на 7 мин. Вынуть и положить на полуготовый корж начинку. Взбить стакан сметаны с 3 ст. л. сахара, 2 яйцами, 2 ст. л. крахмала, залить пирог. Выпекать около 40 мин, 180 0С.

Морковь обосновалась у нас в 16 веке и стала незаменима. Она не требовательна к условиям выращивания и неприхотлива в хранении, а ее свойства всегда сравнивали с универсальными яблоками. Невозможно пересчитать всех рецептов и блюд, которые можно приготовить из моркови, ведь корнеплод кладут в большинство салатов и горячих блюд и не только как дополнение, но и как основной ингредиент с уникальным вкусом, текстурой и цветом. Проявив фантазию и используя имеющийся опыт каждый сможет приготовить из моркови свое «фирменное» оригинальное и полезное блюдо.

► КАК ВЫРАСТИТЬ МОРКОВЬ

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru

ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в социальной сети ▼

< Предыдущая		Следующая >

👌 7 блюд из моркови для легкого летнего ужина, рецепты с фото

Очень часто морковка незаслуженно ассоциируется исключительно с осенним рагу и зимним супом. Но позвольте вас переубедить и доказать, что морковь — это больше, чем просто дополнение к зажарке.

Представляем вам 7 рецептов из моркови, которые добавят красок вашему летнему меню.

Глазированная морковь с ячменем и шпинатом

Нам понадобится:

200 г ячменя
750 г моркови, очищенной и нарезанной тонкими кружочками
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки сливочного масла
Полстакана свежевыжатого апельсинового сока
1 ч. ложка цедры
Около 10 небольших молодых луковиц, нарезанных полукольцами
180 г молодого шпината
2 ст. ложки мелко измельченных свежих листьев петрушки
Свежемолотый черный перец
Пол стакана поджаренного миндаля
Оливковое масло
Соль

Насыпьте ячмень в небольшую кастрюлю и залейте 5-ю стаканами воды. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут до тех пор, пока ячмень не станет нежным. Слейте лишнюю воду.

Пока варится ячмень, положите морковь в кастрюлю или сковородку. Посолите, добавьте сахар, 1 столовую ложку сливочного масла, апельсиновый сок и цедру. Залейте водой — она должна полностью покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, после этого уменьшите огонь и варите около 20 минут, помешивая, пока морковь не станет полностью мягкой, а жидкость не выпариться в глазурь.

Нагрейте оставшееся сливочное масло в большой сковороде, бросьте лук и обжаривайте пару минут до мягкости, постоянно помешивая. Добавьте шпинат и 2 столовые ложки воды. Готовьте, постоянно помешивая, пока не выпарится лишняя влага и шпинат не уменьшится в размерах. Теперь положите на сковороду ячмень и хорошо перемешайте ингредиенты. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Перед подачей, положите ячмень на большую тарелку. На подушку из ячменя выложите морковь в соусе. Посыпьте поджаренным миндалем и сбрызните оливковым маслом.

Освежающий салат из моркови и мяты с лимонной заправкой

Photo by Jennifer Segal

Нам понадобится:

Соедините все ингредиенты вместе в большой миске и хорошо перемешайте. Заправьте по вкусу солью, перцем, медом и свежим лимоном. Накройте и поставьте в холодильник.

Салат из моркови и нута с жаренным миндалем

Photo by Jennifer Segal

Нам понадобится:

100 г нарезанного миндаля
450 г готового нута
500 г моркови, очищенной и измельчённой
Свежевыжатый сок из одного лимона
1 измельченный зубчик чеснока
2 пучка кинзы
1 ч. ложка молотого тмина
1 ч. ложка паприки
Полстакана оливкового масла
2 ст. ложки растительного масла
Соль, чёрный перец

Растопите растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте миндаль и, помешивая время от времени, жарьте до золотистого цвета несколько минут. Выложите миндаль на бумажное полотенце и остудите.

Положите в комбайн чеснок, 1,5 стакана кинзы, тмин, паприку, перец, пол чайной ложки соли, лимонный сок и половину миндаля. Добавьте оливковое масло и взбейте в пасту. В большой миске смешайте морковь, нут и получившуюся массу. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте салат кинзой и миндалем.

Морковный салат с клюквой и грецкими орехами

Photo by Jennifer Segal

Нам понадобится:

Соедините все ингредиенты вместе в большой миске. Накройте и охлаждайте как минимум 15 минут для раскрытия вкуса. Приправьте мёдом, солью и перцем.

Глазированная морковь

Photograph: Kerry Saretsky

Нам понадобится:

500 грамм маленьких морковок
1 ст ложка сливочного масла
Молотый имбирь
Мускатный орех
Гвоздика
Сахар
Четверть стакана воды
Соль, черный перец

Положите морковь, масло, имбирь, мускатный орех, гвоздику, сахар (всех специй по вкусу) в большую сковороду и залейте водой. Накройте и тушите на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой и не покроется пряной глазурью. Приправьте солью и перцем. Подавайте сразу, иначе глазурь свернётся в неприятную массу.

Морковный вишисуаз

Photo by Blake Royer

Нам понадобится:

Нарежьте половину картофеля и половину моркови кубиками.

В кастрюле с толстым дном пассеруйте лук-порей и чеснок около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте нарезанные картофель и морковь, бульон, соль, перец и две чашки воды. Доведите до кипения, затем варите на небольшом огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Выключите плиту. Добавьте молоко, затем перелейте в блендер и взбивайте до получения однородной массы. Приправьте по вкусу солью и перцем. При желании суп можно охладить.

Нарежьте оставшиеся картофель и морковь соломкой, отварите их в подсоленной воде 2-3 минуты до полуготовности. Слейте воду и выложите овощи в готовый суп.

Холодный морковный суп

Photograph: Lauren Rothman

Нам понадобится:

1,5 кг очищенной моркови, нарезанной кубиками
3 ст. ложки растительного масла
1,5 ч. ложки семян кориандра
1,5 ч. ложки семян тмина
1,5 ч. ложки семян горчицы
Соль и молотый черный перец
2 ст. ложки оливкового масла
2 небольших луковицы, нарезанных кубиками
3 измельчённых зубчика чеснока
1 ст. ложка измельченного свежего имбиря
1 стакан овощного бульона
200 г простого йогурта, цельного или обезжиренного
Свежевыжатый сок одного лайма
Свежие листья кинзы для подачи

Предварительно разогрейте духовку до градусов. В большой миске смешайте морковь, растительное масло, кориандр, тмин, семена горчицы, соль и перец по вкусу. Выложите морковь на противень и запекайте около 40 минут, пока она не станет мягкой и не приобретёт приятный золотистый цвет.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Положите лук и пассеруйте около 4 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким, но не коричневым. Бросьте чеснок и имбирь, обжаривайте пол минуты, чтобы они отдали весь аромат. Добавьте морковь и бульон, продолжайте варить около 30 минут после закипания.

С помощью блендера взбейте суп до пюреобразного состояния. Добавьте йогурт и сок лайма, после чего взбивайте в блендере ещё около 1 минуты.

Охладите и подавайте, украсив листьями кинзы.

Bon Appétit!

Заглавное фото: J. Kenji Lopez-Alt

Источник: seriouseats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жареная морковь с медом и чесноком с маслом

Этот легкий рецепт обжаренной моркови с медом, чесноком и маслом невероятно вкусен! Жареная морковь, приготовленная с невероятно чесночным маслом и сладко-медовым соусом. Один из моих любимых способов приготовить глазированную морковь!

ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ МОРКОВИ В ГЛАЗЕ

Приготовленная до восхитительного и нежного совершенства, эта запеченная морковь в медово-чесночном масле станет отличным гарниром и займет всего 10 минут! Запекание в духовке подчеркивает естественную сладость моркови и превращает соус в вкусную глазурь.

Нежная, сладкая и соленая обжаренная морковь станет прекрасным гарниром для праздничных встреч, но ее также достаточно просто перекусить в будние дни.

Не в мед ?! Попробуйте вместо этого мою Жареную морковь с чесноком и маслом .

Универсальная, полезная и всегда вкусная морковь — мой сильный союзник, особенно в напряженные будние дни. Несколько дополнительных предметов, таких как чеснок, масло и мед, помогают избавить хрустящие апельсиновые овощи от их роли в качестве сосуда для Ranch Dip .Это единственная роль, которую играет морковь в руках моих детей…

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ МОРКОВИ

Морковь нарезать и отложить.

Сливочное масло растопить на среднем огне; добавить чеснок и варить, очень часто помешивая . НЕ сжигайте чеснок.
Снимите с огня и добавьте мед.

Перемешайте морковь с приготовленным соусом, приправьте и запекайте в духовке при 425F в течение 22–25 минут или до готовности.

Украсить свежей петрушкой и подавать.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗИРОВАННУЮ МОРКОВЬ ЗА ДЕНЬ ВПЕРЕДИ?

Совершенно верно! Приготовление моркови на день вперед экономит время, ее просто разогреть и подать на стол.
Пока микроволновую печь можно использовать для разогрева, я предлагаю поставить их на плиту. Добавьте немного масла в сковороду и разогрейте на среднем или слабом огне, пока морковь не прогреется и не начнет подрумяниваться.

КАК ХРАНИТЬ ЖАРЕННУЮ МОРКОВЬ

Дайте моркови полностью остыть. Остывшую морковь переложить в герметичную емкость и накрыть крышкой.
Морковь будет хранить в течение до 2 дней в холодильнике.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА С МОРКОВЬЮ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ВАШЕМУ ВХОДЯЩИЙ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Жареная морковь с медом, чесноком и маслом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Легкая, простая, удивительно вкусная запеченная в глазури морковь, приготовленная с невероятно чесночным маслом и сладким медовым соусом.

Инструкции

Разогрейте духовку до 425F.
Смажьте противень с краями кулинарным спреем и отставьте в сторону.
Морковь нарезать и отложить.
Растопите масло на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием.
Добавьте чеснок и готовьте в течение 3 минут или до легкого коричневого цвета, очень часто помешивая. НЕ сжигайте чеснок.
Снимите с огня и добавьте мед; перемешайте, пока полностью не смешано.
Перемешайте морковь с приготовленным соусом в сковороде или полейте морковь в миске.Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
Переложить морковь на заранее приготовленный противень.
Выложите в один слой и запекайте в течение 22–25 минут или до тех пор, пока морковь не подрумянится и не станет мягкой.
Вынуть из духовки и переложить на сервировочную тарелку.
Попробуй приправы и отрегулируй соответственно.
Украсить свежей нарезанной петрушкой.
Обслуживать.

Notes

КАК СДЕЛАТЬ ГЛАЗИРОВАННУЮ МОРКОВЬ ЗА ДЕНЬ ВПЕРЕДИ?

Дайте моркови полностью остыть. Остывшую морковь переложить в герметичную емкость и накрыть крышкой.
Морковь будет хранить в течение до 2 дней в холодильнике.
ЧТОБЫ РАЗОГРЕТЬ, добавьте в сковороду немного масла и разогрейте на среднем-низком уровне, пока морковь не прогреется и не начнет подрумяниваться.

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 6

Пищевая ценность

Жареная морковь с медом и чесноком с маслом

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 170 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Холестерин 25 мг 8%

Натрий 285 мг 12%

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 12 г 13%

Белок 1 г 2%

Витамин A 25665IU 513%

Витамин C 11.3 мг 14%

Кальций 58 мг 6%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт моркови, глазированная морковь, рецепт праздничного гарнира, жареная морковь, гарнир на День благодарения, рецепты овощей, вегетарианское блюдо

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт моркови, глазированной коричневым сахаром (+ ВИДЕО)

Если вам нужен гарнир, то эта морковь, глазированная коричневым сахаром, идеально подходит для вас! По этому рецепту получается самая нежная и вкусная молодая морковь. Лучше всего то, что на приготовление уходит менее 10 минут и требуется всего 4 ингредиента!

Это, наверное, гарнир, который мы делаем чаще всего, потому что он ТАК простой и НАСТОЛЬКО вкусный. На самом деле, мне очень нравится эта морковь, я попробовала глазировать красный картофель, и они оказались такими же потрясающими! Другие легкие вегетарианские ингредиенты, которые мы любим, — это пармезан, спаржа и жареные кабачки.Ням!

самый любимый гарнир (Как никогда!)

Я ОБОЖАЮ находить супер-легкие, но вкусные гарниры. Следующий рецепт оказался одним из моих самых любимых гарниров !! Мои дети любят их, муженек и я их люблю, и их так легко сделать.

Честно говоря, я думаю, что могу есть их каждый день, и это не потому, что это морковь, а потому, что добавление масла и коричневого сахара в морковь делает их такими вонючими! Вкус коричневого сахара и масла идеально сочетается с морковью.

Масло и коричневый сахар действительно подчеркивают вкус, а морковь после приготовления становится такой нежной — как ТЛАЯНИЕ во рту! И хотя они маслянистые, они совсем не тяжелые, поэтому их легко сочетать практически с любым основным блюдом!

Если бы все овощи были такими вкусными, у меня не было бы проблем с получением дневной дозы!

Это то же самое, что карамелизированная морковь или засахаренная морковь? Да! Коричневый сахар делает их «засахаренными» или карамелизированными.Если вы хотите больше сладости, просто добавьте еще немного коричневого сахара!

Как приготовить глазированную морковь

Это определенно наш любимый способ приготовления моркови, потому что он очень простой, у нас всегда есть ингредиенты под рукой, и это так быстро! У меня уходит всего 10-15 минут, чтобы они были на столе, и, честно говоря, каждый раз получается здорово!

Вот как мы их делаем:

БОЙЛ. Доведите морковь, воду, масло и коричневый сахар до кипения на сковороде на среднем или сильном огне.

SIMMER. Сделайте слабый и тушите примерно 6 минут.

ИСПАРИТЕЛЬНАЯ ВОДА. Снова увеличьте мощность и готовьте, пока вся вода не испарится и морковь не станет мягкой. Мне потребовалось еще 5-6 минут.

СЕЗОН И СЕРВИС. Снять с огня. Соль и перец и наслаждайся!

Совет: Для дополнительного аромата и текстуры dd & frac13; чашка кедровых орехов, грецких орехов или орехов пекан (нарезанных и поджаренных) после кипячения в течение 6 минут.

Различные способы приготовления + другие советы

Этот гарнир из моркови довольно универсален, так как его можно приготовить разными способами, и даже заранее!

В МЕДЛЕННОЙ ПЛИТЕ. Поместите морковь в мультиварку, смазанную маслом. Смешайте топленое масло, соль, перец, коричневый сахар и воду. Полить морковью и перемешивать, пока морковь не покроется. Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 2-3 часа или пока морковь не станет мягкой.

В ПЕЧИ. Положите морковь в смазанную маслом форму для запекания и присыпьте солью и перцем.Посыпать 2 столовыми ложками коричневого сахара и сбрызнуть 2 столовыми ложками топленого масла. Накрыть крышкой и выпекать при температуре 350 градусов в течение 1 часа.

В МГНОВЕНИИ. Для приготовления в кастрюле быстрого приготовления или скороварке поместите все ингредиенты в кастрюлю, накройте и закройте вентиляционное отверстие. Установите кастрюлю в положение «запечатывание», нажмите кнопку «готовить под давлением» или «вручную». Установите таймер на 3 минуты. После этого вручную сбросьте давление, переключив вентиляцию на «сброс».

Можно ли приготовить эту засахаренную морковь заранее? Мы предлагаем делать их свежими, но при необходимости вы можете приготовить их на день вперед.Просто храните в герметичном контейнере, а затем, чтобы разогреть, бросьте их обратно в смазанную маслом сковороду и готовьте, пока морковь не прогреется.

Что подавать с глазированной морковью? Вот некоторые из наших любимых…

Чтобы узнать больше о любимых гарнирах, загляните:

Гарнир для курса

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порций 4

Калорий 94 ккал

Автор Lil ‘Luna

Пакет молодой моркови объемом 16 унций
1/2 стакана воды
1 1/2 TB сливочного масла
1 1/2 TB коричневого сахара
соль и перец по вкусу

Доведите морковь, воду, масло и коричневый сахар до кипения на сковороде на среднем или сильном огне.
Включите слабый огонь и тушите примерно 6 минут.
Снова включите сильный огонь и готовьте, пока вся вода не испарится и морковь не станет мягкой. Мне потребовалось еще 5-6 минут.
Снять с огня. Соль и перец и наслаждайся!

20 простых рецептов моркови — пара поваров

Вот наши лучшие простые рецепты из моркови, чтобы включить этот полезный овощ в свои блюда, от жареного до супа и печенья.

Ищете, как лучше есть морковь? Эти ярко-оранжевые, здоровые овощи полезны не только для зрения, как старая мантра. Они полны витаминов и питательных веществ! К счастью, они тоже вкусные. И есть гораздо больше способов их съесть, чем сырые морковные палочки!

Здесь мы собрали все лучшие рецепты моркови в две группы: во-первых, рецепты, где морковь — звезда! Подумайте: морковный суп, жареная морковь, морковное печенье.Но второе, что не менее важно: рецепты, в которых морковь играет важную вспомогательную роль. Какой хороший суп из капусты или лапши без моркови? Перейдем к рецептам.

А теперь… наши лучшие легкие рецепты моркови!

Это действительно идеальная обжаренная морковь! Оказывается, они тоже очень простые! Это самые нежные, маслянистые, пикантные монеты из моркови с нотками свежего тимьяна и чеснока. По вкусу они напоминают лучшую морковь, которую вы когда-либо ели: но в них всего 3 ингредиента, и это занимает 10 минут.

Получить рецепт
Ищете легкий гарнир? Посмотрите на эту морковь в медовой глазури! Если вы ищете что-то особенное … что может быть лучше, чем глазурь с маслом и медом? Этот рецепт составляется всего за 15 минут, а вкус необычный: сладкий, соленый и соленый с фруктовыми и цветочными нотами меда. Он идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или для особого ужина в будние дни.
Получить рецепт
Хорошие новости, любители жаркого: в городе новенькая.Морковный картофель! Этот полезный рецепт жареного мяса содержит все питательные вещества этого популярного овоща, но по вкусу напоминает вашу любимую жирную легкую пищу. Еще лучше: они покрыты приправой для ранчо! Эта игра со стандартным сочетанием моркови и ранчо придает пикантность каждому укусу. Конечно, вы также можете окунуть их в ранчо, чтобы получить двойное удовольствие. Они запекаются, и есть небольшая хитрость, чтобы придать им слегка хрустящий внешний вид. Их полюбят все!
Получить рецепт
Готовы к лучшей моркови КОГДА-ЛИБО? Не поймите нас неправильно: морковь идеальна в сыром виде.Морковь и хумус, морковь и ранчо: мы готовы помочь! Но если вы хотите нарядить морковь как безумно вкусный гарнир, приготовьте эту легко обжаренную морковь! Они получаются нежными, слегка обугленными и сладко-землистыми. Обжарка их с дольками лимона придает яркость аромату. Придайте этой сырой моркови гламурный вид! Вы будете рады, что сделали.
Получить рецепт
Морковный салат может показаться скромным, но это совсем не так. Подавайте этот морковный салат своим друзьям и семье, и они будут восхвалять вас! Мы знаем, потому что после того, как мы сделали это у себя дома, оно исчезло в считанные минуты.Он простой и освежающий, в нем нити моркови залиты острым винегретом в средиземноморском стиле.
Получить рецепт
Хотите съесть больше моркови? Вот отличный способ получить их здоровую дозу: этот идеальный морковный смузи! Это яркое пюре обладает неотразимым фруктовым вкусом: апельсиновый овощ сочетается с апельсином, яблоком и манго. Сделайте свою ежедневную дозу фруктов и овощей потягивающей! Нам особенно нравится, как цитрусовые ноты апельсина подчеркивают сладость моркови.
Получить рецепт
Вот рецепт моркови, в котором идеально сочетаются сладкий вкус и яркий цвет этого здорового овоща! Бархатное апельсиновое пюре приправлено свежим имбирем, пастой карри и кокосовым молоком. Тайская паста карри имеет прекрасный свежий вкус: чеснок, лемонграсс и имбирь. Возьмите банку из магазина и храните в холодильнике несколько месяцев.
Получить рецепт
Единственное, что лучше жареной моркови? Жареная морковь и лук ! Да, просто добавив луковицу в поднос с жареной морковью, вы сделаете ее еще более увлекательной.Добавьте часть красного и желтого лука, и вы получите красивую вариацию по цвету и текстуре. Лук становится нежным с обугленными кончиками, с невероятно сладким вкусом. Это идеальный акцент на морковных монетах, приправленных чесноком и тимьяном.
Получить рецепт
Ищете блины, которые не оставят вас без сахара? Попробуйте эти морковные оладьи! Они просто достаточно сладкие со здоровым отжимом. Слегка подслащенные кленовым сиропом, они нежные и влажные от моркови и прекрасно приправлены корицей, имбирем и мускатным орехом.Еще лучше, посыпьте их кленовым греческим йогуртом, и сладкий запах станет волшебным. Это все равно, что съесть кусок морковного торта… который подходит на завтрак.
Продолжить чтение
Вот один из лучших соков, которые вы можете добавлять ежедневно: морковный сок! Он полон питательных веществ и , у него фантастический вкус. Вместо того, чтобы пить газировку, почему бы не выпить эту сияющую оранжевую красавицу? По этому рецепту морковного сока получается сок с красивым свежим вкусом. В нем естественная сладость апельсинов и яблок и легкий привкус лимона.Более того, для его приготовления вам даже не понадобится соковыжималка! Хотя вы можете использовать один, если он у вас есть.
Получить рецепт
Когда дело доходит до гарниров, мы всегда стараемся что-то смешать. Вот идеальная идея: жареная брокколи и морковь! Ярко-зеленые соцветия граничат с пикантно-сладкими и смешиваются со сладко-апельсиновыми морковными кружочками, контраст просто идеален. Разнообразия вкуса, текстуры и формы достаточно, чтобы эти жареные овощи казались новинкой.Используйте их как полезный гарнир, часть зерновой миски или основного салата.
Получить рецепт
Вот вкусный и полезный способ есть овощи: морковь на пару! Мы знаем, о чем вы думаете. Тушеные овощи мягкие и безвкусные. Но приготовьте их правильно, и они будут полны яркого, свежего аромата! Эта морковь, приготовленная на пару, готовится до хрустящей корочки, а затем заливается свежей зеленью и небольшим количеством свежего лимонного сока. При приготовлении на пару используется меньше масла, чем при обжаривании, поэтому это отличный вариант для здорового питания.
Также попробуйте: Идеальная вареная морковь
Получить рецепт
Если сейчас сезон гриля, обязательно попробуйте этот рецепт жареной моркови! При приготовлении молодой моркови на гриле она становится нежной и слегка обугленной. Когда они будут готовы, добавьте в них сок лайма, кинзу и немного тмина для пикантного вкуса.
Продолжить чтение
Еще один отличный способ начать день с моркови: морковный пирог, запеченный из овсяных хлопьев! Он уютный и успокаивающий: приправленный апельсиновой морковью, посыпанный орехами пекан и приправленный корицей, имбирем и мускатным орехом.Один читатель сказал: «Это вкусно! Мой муж, который не любит морковь, увидел, как я ем ее, и спросил, что это. Он попробовал, и понравилось!»
Продолжить чтение
Это не настоящий рецепт моркови, но мы должны были включить его, потому что это наш любимый способ есть морковь! Сырая морковь с этой заправкой для ранчо — отличный выбор для едоков любого возраста. В него добавлен простой йогурт и немного майонеза для насыщенности. Затем добавьте укроп, чесночный порошок и луковый порошок, и у вас получится кремообразная заправка, на приготовление которой потребуется всего 5 минут! Зачем покупать снова? Другой вариант: Healthy Greek Yogurt Ranch Dip.
Продолжить чтение
Хотите начать свой день с рецептов моркови? Это печенье для завтрака с морковным пирогом идеально подходит для напряженного утра. Они сытные, вкусные, и текстура в самый раз: приятно жевательные, почти как батончики Cliff, но лучше! Они также легко переносятся для путешествий или завтрака в дороге. Сделайте большую партию и достаньте их из морозильника, когда выбегаете за дверь!
Продолжить чтение
Далее: рецепты моркови, в которых морковь играет важную вспомогательную роль! Они незаменимы в этом простом домашнем овощном супе: это как вариант вегетарианской куриной лапши! Базовый рецепт очень прост, с луком, морковью, сельдереем и лапшой из ротини.Если хотите, вы можете настроить его, добавив овощи, например горсть молодого шпината или белую фасоль, для дополнительного растительного белка.
Продолжить чтение
Что такое салат из капусты без ярко-оранжевой тертой моркови? Вот самый лучший рецепт салата из капусты с нашей сливочной заправкой из капусты. Этот рецепт полностью сбалансирован по сладкому и соленому вкусу. В нем также есть здоровый вкус: в нем нет рафинированного сахара и меньше майонеза, чем в большинстве рецептов салата из капусты. Когда мы делаем это, мы возвращаемся к холодильнику на секунды и трети!
Продолжить чтение
Какой жареный рис без моркови? Они дают необходимые яркие кубики в этом рецепте жареного риса с овощами.Это быстрый и простой рецепт ужина, в котором можно использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике и морозильной камере! Со свежим имбирем, чесноком и необходимой яичницей-болтунью он ароматный и сытный.
Продолжить чтение
Какой рецепт пирога без моркови? Этот уютный пирог в горшочке буквально поразит ваших гостей! Интерьер полон овощей: моркови, картофеля и гороха, смешанных с тягучей вегетарианской подливкой, приправленной соусом песто и пармезаном. Он покрыт слоистой золотистой корочкой из теста: поистине потрясающий.
Продолжить чтение
И последнее в наших лучших рецептах моркови: тертая или нарезанная морковь идеально подходит в качестве гарнира для бутербродов! Это быстрый рецепт со средиземноморскими нотками. Для начинки: соус из белой фасоли с чесночными травами, нарезанный красный лук, тертая морковь и сыр фета. Он быстро собирается и полон вкуса. См. Также: Вегетарианский сэндвич Бан Ми и Веганский сэндвич Бан Ми.
Продолжить чтение
Морковь кормовая
Морковь — один из 20 лучших овощей, которые можно есть! Что такого хорошего в моркови? Вот некоторые полезные свойства (источник):
Витамин А / бета-каротин: Морковь содержит 428% дневной нормы витамина А в 1 чашке! Он присутствует в виде бета-каротина, антиоксиданта, который может помочь в профилактике рака.Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А.
Витамины C, K и калий: Морковь также богата этими витаминами.
Печать часы значок часов
Описание
Вот лучшая обжаренная морковь, которую вы когда-либо ели! Идеальный легкий гарнир, они готовятся всего из 3 ингредиентов за 10 минут.
8 средних морковок (1 фунт)
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки плюс 1 щепотка кошерной соли
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или другой свежей зелени — мы использовали комбинацию тимьяна и чеснока)
Очистите морковь и нарежьте ее по диагонали кружочками (по диагонали).
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и накройте крышкой. Варить 4 минуты без перемешивания.
Снимите крышку, перемешайте и добавьте 1/4 чайной ложки кошерной соли. Продолжайте обжаривать без крышки 3-4 минуты до коричневого цвета, время от времени помешивая. Снимите с огня и добавьте свежую зелень и еще несколько щепоток кошерной соли по вкусу. Подавать немедленно.
Категория: Гарнир
Способ приготовления: Соте
Кухня: Веганская
Ключевые слова: морковные рецепты, обжаренная морковь, легкая обжаренная морковь
Больше о овощах!
Вам нужно больше вдохновения помимо этих рецептов моркови? У нас его много.Вот еще несколько ресурсов, чтобы есть больше овощей:
20 лучших овощей, которые можно есть сегодня Все мы слышали: «Ешьте больше овощей». Но как это сделать? Вот самые полезные овощи, которые можно включить в свой рацион, и рецепты их употребления!
28-дневный план вегетарианского питания Вот месячный план вегетарианского питания с идеями планирования и календарь планирования питания с едой, которую нужно приготовить.
Растительная диета для начинающих Все, что вам нужно знать о растительной диете, включая идеи и рецепты растительного белка для каждого приема пищи в течение дня!
Последнее обновление: январь 2021 г.
Рецепт моркови, приготовленной в масле | Все рецепты
Что я могу сказать? Просто и вкусно! Вот совет, как сделать соус менее жидким… Я НЕ оставил воду в кастрюле при растапливании масла с коричневым сахаром. Это делает соус более густым, и когда вы снова добавляете морковь в сковороду, он идеален!
Я приготовил морковь на пару вместо того, чтобы варить ее, чтобы сохранить больше вкуса и питательных веществ.Мне не нравятся сладкие овощи, поэтому я использовала около 1 1/2 столовой ложки масла и 3 столовые ложки коричневого сахара. Этого было достаточно, чтобы сделать их слегка сладкими, не скрывая при этом естественного хорошего вкуса.
Это вкусная морковь.Насколько мне нравится удобство, я режу обычную морковь, вместо того, чтобы использовать ее, просто она намного вкуснее. Как бы то ни было, я растопил коричневый сахар с маслом (не добавляя воду) и добавил его в приготовленную на пару морковь, и все было хорошо. Спасибо Ребекке за сладкое угощение!
Не люблю вареную морковь как гарнир (напоминает детское питание)… скорее они мне нравятся в блюдах. Однако это единственное блюдо, для которого я делаю исключение. Моя мама готовила это с детства, и я делаю это, когда у меня мало времени, чтобы сделать ужин полноценным и разнообразным блюдом. Однако, как и другой обозреватель, также сказал, что избавляться от всей воды не обязательно. Также я просто использую одну-две TBLS сливочного масла. Это фантастика с множеством основных блюд из курицы, которые также можно найти на этом сайте!
Очень вкусно!! Я приготовил их на пару вместо того, чтобы варить, а затем растопил маргарин в микроволн.Я также добавил около половины чайной ложки корицы и четверть чайной ложки мускатного ореха. Я поставил их в микроволновке около 2 минут перед подачей на стол, чтобы они были хорошими и горячими. Мы с мужем их очень любили!
Немного мягко, но хорошо.Нужны были специи. Я добавил немного чеснока, розмарина и лимонного сока по вкусу.
Я послушался совета некоторых других рецензентов и приготовил морковь на пару. Я также использовал выжатую часть лимона, 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки ореха мег.Я также замариновал морковь в соусе примерно за 20 минут перед подачей на стол. Я просто накрыл блюдо крышкой. Этот рецепт был любимым в моем доме!
Это был лучший рецепт, который я использовал для моркови и коричневого сахара.
Я много лет делаю морковь из коричневого сахара и масла. Муженек просто так их любит. Они не слишком сладкие. Я использую консервированную морковь и готовлю ее в микроволновке. Очень просто. Используя немного консервированного сока, чтобы приготовить их в микроволновой печи, масло и коричневый сахар в конечном итоге превращаются в сладкий маринад, а не в соус.Я не загущаю его и выбрасываю большую часть маринада. Все, что вам нужно, — это немного сладкого аромата моркови.
Рецепт глазированной моркови | Все рецепты
Хороший рецепт.Я люблю морковь такой, какая она есть. Этот рецепт может заставить тех, кто сомневается в моркови, попробовать. Не думаю, что я бы использовал для этого свежую морковь, потому что она обычно довольно сладкая. Но это действительно помогает оживить покупную морковь, которая, как правило, не такая сладкая. Спасибо!
Абсолютно вкусно! Моя семья съела это, как будто это выходило из моды.И так просто! Я сделал это как гарнир с кленовым лососем и картофельным пюре с чесноком. Обязательно сделаю еще раз! Я вырезал одну столовую ложку сливочного масла, и оно оказалось ничем не хуже.
Это было отлично! Я сделал два небольших изменения — добавил немного молодой моркови, которую нужно было использовать, поэтому я использовал их и добавил около 1/4 тонны.корица. Даже мой 3,5-летний мальчик просил секунды!
Это хороший базовый рецепт. Признаюсь, 5 звезд за результаты моих переделок. Я использовал половину меда и половину коричневого сахара. Я использовал цедру и сок половинки большого лимона.И добавила 1/4 чайной ложки молотого имбиря. Ням!
Лучше всего просто, но иногда просто! Я делал это уже несколько раз, и время от времени у меня возникают проблемы с влажностью моркови, которая мешает глазури загустеть.Просто добавьте еще немного коричневого сахара и готовьте еще немного на «этапе глазирования», и все будет хорошо. Сверху посыпьте нарезанной петрушкой, чтобы получилось красиво! Если у вас нет белого перца, черный перец почти такой же (немного сильнее). Белый перец в значительной степени используется для предотвращения появления черных пятен на вашем блюде, что не является проблемой здесь с более темной глазурью.
Это один из моих любимых рецептов моркови.Я заставил своих детей и внуков полюбить их. Чтобы изменить аромат, я добавляю 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 + чайной ложки ванили и немного мускатного ореха. Он становится имитирующим глазированный батат и отлично сочетается с курицей, заправкой и пикантной зеленой фасолью.
Я приготовила этот тонит на ужин, и это было очень легко и вкусно.Единственное, что я добавил в виде ч.л. корицы, и я использовал морковь, не разрезая ее. Вся моя семья сказала сделать это снова.
Я не большой поклонник моркови, но мне очень понравился этот рецепт! Несомненно, простой, быстрый и отличный способ добавить аромат к любому блюду.Я вообще не вносил никаких изменений — я даже смог заставить своего придирчивого двухлетнего ребенка съесть немного, что всегда является большим плюсом!
Вкус просто фантастический! Помните, что если вы используете молодую морковь (как на фото) против морковных палочек, как указано в рецепте, то при кипячении в течение 10 минут они останутся довольно хрустящими в середине.
Сделано для меня и моего мужа. Они были в порядке. Вроде мягкий.
Рецепт жареной моркови — Как приготовить запеченную в духовке морковь
Этот простой рецепт — самый универсальный гарнир.Он отлично сочетается с богатыми праздничными блюдами, такими как тушеная баранина или ветчина, глазированная коричневым сахаром, а также с быстрыми ужинами в будние дни, такими как лимонная курица пикката или лимонная запеченная тилапия.
Напутать тоже нельзя. Перемешайте морковь с оливковым маслом, солью и перцем и распределите ровным слоем на большом противне. (Не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых трав или специй!) Убедитесь, что ваша сковорода не переполнена, иначе жидкость, выделяющаяся из моркови, не даст им карамелизироваться.
Чтобы проверить, нежна ли морковь, проткните вилкой или ножом для очистки овощей самую жирную часть приготовленной моркови.Если это проходит легко, вы идете в путь. Если у вас остались остатки (кстати, мы были бы шокированы), вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней.
Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
15
морковь (2 фунта), очищенная и разрезанная на четвертинки
3 ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
Перец черный свежемолотый
Свежемолотая петрушка для украшения (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 400º.На большом противне перемешайте морковь с оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем.
Запекать до мягкости и слегка карамелизоваться, 30 минут.
По желанию перед подачей украсьте петрушкой.
Этан Калабрезе
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт молодой моркови с маслом
Рекомендации по питанию (на порцию)
61 калорий
4 г Жир
6 г Углеводы
1 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий 61
% Дневная стоимость *
4 г 5%
Насыщенные жиры 2 г 12%
10 мг 3%
156 мг 7%
6 г 2%
Пищевые волокна 2 г 8%
Всего сахаров 4 г
1 г
Витамин C 2 мг 10%
Кальций 26 мг 2%
Железо 1 мг 4%
Калий 181 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.

от alexxlab 19.06.2021
Кабачок фаршированный в духовке: 10 рецептов фаршированных кабачков в духовке и на плите
Фаршированные кабачки в духовке — Совет да ЕдаМне очень нравятся фаршированные овощи и грибы мясным фаршем в духовке. Такие грибочки получаются очень ароматными, а овощи сочными и потрясающе вкусными. Помидоры, баклажаны, …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Фаршированные кабачки в духовке — Совет да Еда
Мне очень нравятся фаршированные овощи и грибы мясным фаршем в духовке. Такие грибочки получаются очень ароматными, а овощи сочными и потрясающе вкусными. Помидоры, баклажаны, перец, кабачки, патиссоны, тыква, репчатый лук являются отличной основой для приготовления фаршированных блюд. Для их наполнения использую домашний фарш, который в основном готовлю смешанным из свинины и курицы.
Сегодня хочу поделиться простым рецептом фаршированных кабачков в духовке с ароматным соусом из майонеза, чеснока и трав. Идею этого соуса мне подсказала знакомая, которая с ним готовит все фаршированные овощи. Этот соус придает блюду чудесный вкус и аромат. Фаршированные кабачки по форме можно приготовить в двух вариантах. В виде лодочек, тогда кабачки разрезаем вдоль на 2 части, или в виде бочонков, тогда кабачки разрезаем на несколько частей поперек. Оба варианта имеют место, на вкус блюда форма никак не повлияет. Чтобы добавить блюду сливочный вкус, за 10 минут до приготовления посыпаю его натертым сыром. Получаются очень ароматные, сочные и потрясающе вкусные кабачки, которые можно подавать в качестве закуски или как основное блюдо.
Фаршированные кабачки в духовке
Распечатать рецепт
Вкуснейшие фаршированные кабачки с мясным фаршем, твердым сыром и ароматным соусом. Соус готовлю из майонеза, укропа, петрушки, чеснока с добавлением черного перца и молотого кориандра. Им смазываю кабачки внутри и сверху после наполнения. Блюдо получается сытным и очень сочным. Просто в приготовлении, ароматно и очень вкусно!!!
Время приготовления
75 минут
Время приготовления
75 минут
Фаршированные кабачки в духовке
Распечатать рецепт
Вкуснейшие фаршированные кабачки с мясным фаршем, твердым сыром и ароматным соусом. Соус готовлю из майонеза, укропа, петрушки, чеснока с добавлением черного перца и молотого кориандра. Им смазываю кабачки внутри и сверху после наполнения. Блюдо получается сытным и очень сочным. Просто в приготовлении, ароматно и очень вкусно!!!
Время приготовления
75 минут
Время приготовления
75 минут
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Блюдо получается ароматнее и вкуснее, если для кабачков использовать простой в приготовлении, но очень ароматный соус. Для него майонез выкладываем в миску.
У укропа и петрушки отрываем веточки с жестких стеблей, мелко нарезаем и отправляем в миску с майонезом. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, посыпаем черным перцем и молотым кориандром (2 щепотки). Из специй можно использовать любые по вкусу. Я обожаю кориандр, который покупаю в зернах и измельчаю в ступке.
Хорошо перемешиваем и соус готов. Если не любите майонез, то замените его на жирную сметану.
Фарш можно брать любой по вкусу. Я для приготовления использую домашний фарш, который готовлю из свинины, курицы с добавлением репчатого лука и чеснока. Если готовите из купленного в магазине фарша, то обязательно в него добавьте измельченные в блендере чеснок и лук. С ними блюда получаются сочнее и ароматнее. Разбиваем в фарш яйцо (можно и без него).
Добавляем соль, черный перец и молотый кориандр (1 щепотка).
Хорошо перемешиваем и мясная основа для блюда готова. Отправляем в холодильник, пока подготавливаем кабачки. Конечно, в фарш можно добавлять и измельченную мякоть кабачков (ее остается много), и мелко нарезанные помидоры, и вареный рис, и панировочные сухари, и размоченный хлеб. Все это увеличит объем фарша. Но мне больше нравится, когда фарш идет в блюда без добавок. Там и так достаточно репчатого лука.
Для приготовления я взяла довольно большой кабачок весом 600 гр. Если бы были небольшие кабачки, то их можно было бы взять 2 штуки, разрезать вдоль на 2 части и получились бы 4 хорошие порции. Но у меня большой кабачок и, если его разрезать вдоль, то получатся огромные 2 порции, а мне нужно 4. Поэтому от кабачка с 2 сторон отрезаем немного, разрезаем поперек на 4 части и получаем устойчивые бочонки.
Чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть, но оставляем дно.
Форму выстилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Полые кабачки смазываем с помощью кисти внутри подготовленным ароматным соусом из майонеза и размещаем в форме.
Заполняем бочонки плотно фаршем.
Смазываем сверху остатками соуса и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекаем 45 минут.
Затем форму вынимаем, посыпаем фаршированные кабачки сверху натертым сыром, температуру увеличиваем до 230 градусов и готовим еще 10 минут, пока сыр не расплавится.
Ароматные кабачки с фаршем и сыром вынимаем. Получается вот такая красота.
Вкуснейшие фаршированные кабачки перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. К ним можно подать на гарнир картофельное пюре, вареный рис или гречку. Еще отличным дополнением к блюду станет салатик из свежих овощей. Такие кабачки отлично подойдут и в качестве закуски на праздничный стол. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить домашний фарш из свинины и курицы смотрите с пошаговыми фото здесь.
Фаршированные кабачки в духовке — Простые рецепты
Кабачки в духовке с фаршем под сырной корочкой это самое вкусное, что можно придумать из кабачков. Рецепт, признаюсь, не мой. Рецепт моей супруги. Я только ~~мешал~~ помогал и фотографировал.
Состав продуктов для кабачков в духовке
Чтобы приготовить фаршированные кабачки нам понадобятся:
один большой кабачок
500 грамм фарша
2-3 луковицы
пучок свежей зелени
200 грамм сыра
100 грамм майонеза
2 столовые ложки томатной пасты
соль, черный молотый перец — по вкусу
Как приготовить фаршированные кабачки в духовке
Кабачок разрезаем пополам. Убираем из половинок кабачка семена, получаются две лодочки из кабачка. Очищенные половинки кладем в форму для запекания.
Лук и зелень пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Смешиваем с фаршем. Добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем чтобы все продукты равномерно перемешались.
Получившимся фаршем наполняем кабачки. Не надо наваливать с горкой. Фарш должен быть вровень с краями кабачков, как будто мы налили в кабачки воды.
Сыр натереть на крупной терке. Добавить примерно 100 грамм майонеза и две столовые ложки томатной пасты.
Тщательно перемешать пока не получится однородная масса одинакового цвета.
Получившейся смесью покрыть нафаршированные кабачки. То есть намазать поверх фарша, чтобы его совсем не было видно.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Сыр растает и запечатает фарш. Весь сок останется внутри.
Фарш приготовится раньше кабачков. Поэтому, когда будете проверять готовность, смотрите чтобы кабачок не хрустел.
Готовые кабачки нарезаем на кусочки. Острым ножом, аккуратно, чтобы не повредить корочку. Кусочки раскладываем по тарелкам.
Употреблять фаршированные кабачки как самостоятельное блюдо, без гарнира.
Фаршированные кабачки в духовке
Овощи на столе – источник витаминов и микроэлементов. Если вам нужен продукт, богатый кальцием, вспоминаете о кабачках, ведь фаршированные кабачки — вкусное и знакомое многим летне-осеннее блюдо, которое готовится в духовке из простых и доступных каждому ингредиентов. Полезные его свойства лучше сохраняются при запекании овоща в духовке. Хотя хороши и запеканки, и икра, и жареный кружочками вариант, и фаршированные половинки.
Обычно кабачки фаршируют мясным фаршем и рисом, но иногда к этим двум компонентам добавляют различные овощи и специи по вкусу. Из них можно готовить практически любые блюда, вплоть до рагу. В данном рецепте будет рассказано о наиболее простом приготовлении фаршированных кабачков с куриным фаршем, рисом и луково-морковной обжаркой. Куриный фарш при желании можно заменить говяжьим или свиным, здесь все завит от личных вкусовых предпочтений, и от того какое блюдо хочется получить в итоге. Так, например, с куриным фаршем кабачки получатся более диетическими, нежели с фаршем из говядины или свинины, но в любом случае, какой бы фарш не был выбран, блюдо, несомненно, порадует своими вкусовыми качествами всю семью.
Рецепт фаршированных кабачков с куриным фаршем и рисом
Сначала необходимо подготовить фарш которым будут фаршироваться кабачки. Для этого рис промыть и залить на 20 минут горячей водой.
Луковицу измельчить, морковь натереть используя крупную терку. Обжарить измельченные овощи на растительном масле до золотистого оттенка.
В куриный фарш добавить обжаренные овощи, вымоченный в горячей воде рис, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать. Фарш для кабачков готов.
Далее, нужно заняться подготовкой самого кабачка: разрезать его на кружочки приблизительно 2,5 см толщиной.
Очистить нарезанные кружочки кабачков от семян и кожуры.
На лист для запекания смазанный растительным маслом разложить колечки, сначала немного посолить и в отверстие кабачков с горкой наложить фаршем. Отправить лист с фаршированными кабачками в духовку. Запекать 1 час при 180 градусах.
В глубокой посуде смешать сметану с сушеным укропом, также можно добавить измельченный чеснок.
За 20 минут до готовности вынуть противень и смазать сметаной кабачки. Продолжить готовить.
Как только поверхность запеканки покроется румяным цветом значит фаршированные кабачки с курицей и рисом готовы.
С запеченными кабачками славно сочетаются соусы. В готовом уже виде овощ сдабривают кетчупом, майонезом или горчицей. Для детского стола, где не слишком любят овощи, на кружочках кабачков нарисуете кетчупом смайлики – улыбающиеся рожицы. Блюдо пройдет на ура.
В духовке кабачки получаются нежными, только вот вкусу чего-то не хватает… Определенно – приправ! Что же сочетается с кабачками и улучшает их вкус? — Поэкспериментировать может каждая хозяйка и вывести формулу идеального блюда следуя следующим рекомендациям:
Что следует знать для приготовления вкусных блюд из кобачков — Полезные советы и рекомендации
Запеченные кабачки, немного подсоленные перед приготовлением, гармонируют во вкусе со сметаной. Ею приправляют и украшают овощ уже после его готовности. Блюдо подают на стол горячим с холодной сметаной. Ею можно нарисовать «древесные колечки» или просто ограничиться чайной ложкой продукта на каждый кусочек. Рядом с кабачками на грядке росла следующая приправа для овоща – петрушка. Ее и в духовку с кабачком отправить можно, и веточку на каждый кружочек положить, вместо «вишенки на пирожном». Сочетание вкусов запеченного кабачка и свежей зелени придаст блюду новую нотку. При запекании стоит попробовать посыпать кабачок мелко нарезанным укропом или сухим его вариантом. А в сочетании с тимьяном (второе название – чабрец) создается букет ароматов, обогащающий кабачковый вкус. Чеснок. Для тех, кто любит остроту блюд – почему бы и не использовать. Нашпиговать? Бросить между кусочками овоща? Намного вкуснее приготовить чесночный соус, растерев в ступке 3-4 зубчика до состояния жидкой кашицы со щепотью поваренной соли (кристалликами). В конце перетирания массу выкладываете в соусницу, наливаете туда столовую ложку растительного масла: рафинированного или нет – на ваш вкус. Еще 4-5 ложек кипяченой чуть теплой воды – и можно приправлять запеченные кабачки. Получится вкусно. Обогащает вкус запеченных кабачков черемша. Она похожа ароматом и вкусом на чеснок, только более лояльна в плане остроты. Несколько нарезанных листиков мелко крошите и посыпаете кабачки. Хоть до запекания, хоть после. За 5 минут до готовности кабачки посыпают мелко натертым сыром твердых сортов и отправляют в духовку немного расплавиться. Лучше приправы не найти.
Фаршированные Кабачки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Что приготовить из кабачков или как приготовить кабачки вкусно и быстро?
Я предлагаю приготовить наш любимый рецепт кабачков — фаршированные кабачки в духовке.
Вкусный и полезный ужин из запеченных кабачков с фаршем, помидорами и сыром!
После этого рецепта вы полюбите кабачки!
Ингредиенты
кабачки 3-4 шт (молодые, среднего размера)
фарш (смешанный) 600 г
укроп, петрушка, зеленый лук по 2 веточки
чеснок 2 зубчика
сметана 1-2 ст.л.
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
помидоры 2 шт
сыр 100-150 г
сметана 200 г
зелень (петрушка, укроп) по 1 веточке
чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10-16
Видеорецепт
<noscript><img src='/800/600/https/violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/baked-stuffed-zucchini-12.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/eWohh9O1Ae0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
У молодых кабачков отрезаем кончики и нарезаем кабачки на бочонки, длиной около 5 см.
При помощи ложки выбираем из кабачков часть мякоти, оставляя немного мякоти на стенках и дне «бочонков».
Ставим кабачки в форму для запекания или на противень.
Хорошо перемешиваем фарш.
Половину или треть кабачков (сердцевины, которые удалили из кабачков) измельчаем любым удобным способом (я измельчила в блендере).
Добавляем измельченные кабачки в фарш.
И хорошо перемешиваем.
Наполняем кабачки мясной начинкой.
Сверху, на каждый кабачок кладем кружок помидора.
Духовку разогреваем до 180ºC и запекаем кабачки около часа, до мягкости кабачков.
Ближе к концу запекания достаем форму с кабачками из духовки и посыпаем тертым сыром.
Можно запекать до расплавления сыра, а можно до румяности — по Вашему вкусу.
Наши запеченные кабачки с фаршем тоже готовы, достаем из духовки и подаем вместе с соусом.
Кабачки получаются очень вкусные, нежные с сочной начинкой из фарша, помидорами и аппетитной золотистой сырной корочкой! Просто объедение!
Приятного Вам аппетита и вкусного Ужина из Кабачков!
Поделись рецептом с друзьями!
Запеченные фаршированные кабачки под сыром рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриное филе 2 штуки
Кабачки 2 штуки
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Растительное масло 4 столовые ложки
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Лодочки из кабачков (кабачки фаршированные)
Свинина по французски в духовке.
Жареные лисички со сметаной
Готовим тесто для пиццы
Пирог с сыром и помидорами
Салат из черемши.
Салат с овощами и мясом.
Треска с картошкой и грибами в духовке
Морской окунь в духовке
Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…
Яичница с помидорами и луком
Блины на молоке. Как приготовить?
Оладьи из кабачков.
Жареный бекон с яичницей
Яичница с беконом (фото).
Яичко в чашке (фото).
Ризотто с белыми грибами
Оладьи из тыквы (фото)
Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).
Ребрышки свиные к пиву
Крылья индейки в духовке
Кольца кальмара в кляре
Кесадилья с курицей
Креветки жареные. Острый соус к креветкам.
Крылышки баффало рецепт.
Рулька запеченная в духовке.
Пицца с ветчиной и солеными огурцами.
Сердечки куриные.
Раки вареные (фото). Рекомендации.
Лаваш с сыром и помидором
Селедка под шубой
Запеканка из индейки с овощами
Тигровые креветки на гриле
Закуска из помидор черри
Закуска из куриной печенки
Рецепт пельменей с фото
Закуска из красной рыбы в лаваше
Бурятские позы
Дыня с прошутто
Чесночный суп
Щи из свежей капусты
Тыквенный суп.
Говядина вареная
Суп харчо рецепт (фото)
Суп солянка сборная (фото)
Кабачки фаршированные — рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт фаршированного кабачка)
Кабачки, фаршированные булгуром и грибами 5.0
Блюда из кабачков не только очень полезны, но и вкусны. Предлагаю в разгар сезона приготовить кабачки, фаршированные булгуром и грибами. …далее
Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018
Пряные кабачки 5.0
Молодые кабачки, запеченные с рисовой начинкой под сырно-сметанной шапочкой — это прекрасный летний обед или ужин. Насыщенный ореховый аромат и вкус этому блюду придаст пряность — уцхо-сунели. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.08.2018
Кабачки, фаршированные индейкой 4.7
Сегодня у меня на обед — летнее вкусное блюдо из кабачков и индейки. Все очень просто, вкусно! А понравится и детям, и взрослым! Гарнир к блюду не предусмотрен, здесь уже и мясо, и овощи. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.08.2017
Кабачки, фаршированные куриной грудкой 4.3
Кабачки, фаршированные куриной грудкой, это очень вкусный обед, ужин и перекус для всей семьи. Если начинку для кабачков приготовить без масла, то блюдо получится вполне диетическим. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.08.2017
Лодочки из кабачков с грибами в духовке 4.4
Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как быстро и вкусно приготовить лодочки из кабачков с грибами в духовке. Кроме того, закуска прекрасна не только в горячем, но и в холодном виде. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.08.2017
Лодочки из кабачков с яблоками 4.7
Сегодня попался мне на глаза необычный рецепт — кабачки фаршированные яблоком и мясом. Продукты доступные, должно быть вкусно… И мои ожидания оправдались, это очень вкусно! Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.08.2017
Кабачки, фаршированные помидорами и сыром 4.4
Сегодня поделюсь с вами отличный рецептом вкусной и быстрой закуски, как приготовить кабачки с помидорами и сыром в духовке. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, с нежной сырной шапочкой. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.08.2017
Кабачки в кляре с фаршем по-домашнему 4.5
Сегодня предложу вам приготовить настоящее летнее блюдо – кабачки в кляре с фаршем по-домашнему. Кабачки в кляре получаются очень вкусными и сытными. Их можно подавать даже без гарнира! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2017
Кабачки, запеченные в духовке с фаршем 3.9
Перед вами простой и интересный рецепт приготовления вкусной закуски из кабачков, которую можно взять с собой на прогулку в парк, на пикник или даже на пляж. Такие кабачки прекрасно утолят голод. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.08.2016
Диетические кабачки 5.0
Очень простой рецепт фаршированных кабачков, которые к тому же получаются невероятно вкусными и эффектными! Блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Интересно? Тогда приглашаю! …далее
Добавил: Натали 14.10.2018
Кабачки с вкусной начинкой 5.0
Предлагаю вам один из любимых рецептов, как приготовить кабачки с вкусной начинкой. В «лодочке» из сочного кабачка — говяжий фарш, уцхо-сунели, отварной рис, сверху — аппетитная сырная корочка. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2018
Кабачки, фаршированные баклажаном 4.4
Хочу поделиться с вами вкусным рецептом фаршированных кабачков, который понравится абсолютно всем. В качестве начинки будем использовать фарш, баклажаны и шампиньоны. Будет очень вкусно, уж поверьте. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.08.2017
Кабачки по-старорусски 4.5
Это замечательное блюдо было приготовлено мной после того как я прочитал статью о кабачках в одном кулинарном журнале. Вкусные фаршированные кабачки отлично подойдут на обед или ужин. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014
Фаршированные кабачки по турецкому рецепту 4.5
Когда я готовлю овощные блюда, мой муж говорит: «Вкусно, но не хватает мяса». Так вот в этом блюде хватает всего! И овощей, и мяса, и даже крупы! Приглашаю к столу! …далее
Добавил: Натали 15.07.2018
Гнезда из кабачков 4.5
Гнезда из кабачков с сочной мясной начинкой под ароматной сырной корочкой — это то, что нужно для вкусного и сытного обеда или ужина. Рецепт простой, а продукты доступные! Берите на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 07.06.2019
Кабачки в духовке с фаршем 4.4
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным и сытным блюдом, при этом не потратив на него много времени и сил, то рецепт, как приготовить кабачки в духовке с фаршем, вам обязательно понравится! …далее
Добавил: DianaV 14.04.2014
Кабачки, фаршированные овощами и запеченные в духовке 3.8
Делюсь оригинальным и простым рецептом кабачков, фаршированных овощами и запеченных в духовке. Получается очень сочная закуска, даже любители мясных блюд оценят такой «веганский» вкусный гарнир! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.08.2015
Кабачки, фаршированные творогом 4.5
Отступим от традиционных способов приготовления кабачка и нафаршируем его творогом. Эта не очень привычная начинка приятно удивит вас и разнообразит обычное меню. Отличное блюдо для обеда или ужина! …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.02.2017
Рыбные котлеты с кабачком 4.4
Кабачок является любимым овощем многих людей, ровным счетом как и рыба. Рыбных блюд существует множество, но для истинных гурманов — рыбные котлеты с кабачком в домашних условиях. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2014
Фаршированные кабачки в духовке 4.7
Фаршированные кабачки – легкое, но сытное блюдо, которое готовится так же быстро, как и съедается. Я покажу, как приготовить фаршированные кабачки в духовке. Предлагаю вкусный вариант с шампиньонами. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.08.2016
Кабачки по-султански 3.7
Этот рецепт должен вам понравится, ведь в нем сочетаются замечательные овощные ингредиенты, мясной фарш и ароматные специи. Отлично подойдет для семейного обеда или ужина. …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.08.2014
Кабачки, фаршированные рисом и овощами 4.6
Фаршированные кабачки идеальны для вкусного обеда или как легкая закуска для праздничного стола. Это несложное блюдо готовится быстро и легко, а получается полезно и сытно. И для фигуры не страшно! …далее
Добавил: Владимир Братиков 26.04.2016
Кабачки, фаршированные курицей и грибами 3.4
Это блюдо можно готовить круглый год — ингредиенты для него продаются всегда и везде. А готовится оно очень просто. Убедитесь сами! …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.06.2015
Лодочка с фрикадельками 4.8
Перед таким простым, но оригинальным блюдом не устоят даже дети. Лодочка из кабачков наполнена фрикадельками. Отличная идея накормить сытно и полезно семью. Удивите своих домочадцев вкусным блюдом. …далее
Добавил: Владимир Братиков 27.10.2016
Кабачки, фаршированные фаршем и сыром 4.1
Начиная с весны и до самой осени, когда на прилавках появляются свежие кабачки, такое блюдо готовят практически все. Это не удивительно, ведь кабачки, фаршированные фаршем и сыром, очень вкусные. …далее
Добавил: Dashuta 06.03.2015
Фаршированные кабачки по-монастырски 5.0
Еще моя бабушка рассказала мне, как приготовить фаршированные кабачки по-монастырски — отличное блюдо, которое можно смело подать на праздничный стол. Сырная начинка не оставит никого равнодушным! …далее
Добавил: Ольга Матвей 16.09.2017
Нежные рулетики из кабачков с куриным филе 3.7
Нежные рулетики из кабачков с куриным филе подойдут в качестве закуски или легкого ужина. Это идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой, ведь в нем очень мало калорий, но много полезного. …далее
Добавил: Яна Горностаева 12.01.2017
Кабачки с мясом в духовке 3.8
Это блюдо можно готовить в любое время года. Вкусное и сочное блюдо готовится просто, а выглядит так нарядно, что его не стыдно подать и к праздничному столу. …далее
Добавил: Владимир Братиков 27.03.2015
Кабачки, запеченные с фаршем в духовке 4.6
Предлагаю приготовить очень вкусные кабачки с фаршем и сыром в духовке. Рецепт фаршированных кабачков очень прост в приготовлении и не займет много времени. …далее
Добавил: Антонина Панина 19.05.2017
Фаршированные кабачки (цукини) 5.0
К разнообразию овощей летом нужно готовиться заранее, поэтому расскажу вам, как приготовить фаршированные кабачки (цукини), ароматные и сытные. Тем самым помогу разнообразить ваше летнее меню. …далее
Добавил: Таня Бозик 20.04.2017
Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке 4.6
Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке в домашних условиях приготовить сможет даже новичок на кухне! Блюдо сытное, вкусное и ароматное. Сочетается с любым гарниром и просто готовится! …далее
Добавил: Даша Петрова 14.08.2015
Кабачки фаршированные, запеченные в мультиварке 3.9
Хочу рассказать, как сделать кабачки фаршированные, запеченные в мультиварке в домашних условиях. Это просто и легко, ведь мультиварка готовит ужин вместо вас, еще и полезные вещества хранит! …далее
Добавил: Даша Петрова 20.08.2015
Кабачки, фаршированные грибами, запеченные в духовке 4.1
Рецепт кабачков, фаршированных грибами и запеченных в духовке прямиком из Турции! Так что, если хотите попробовать что-то новенькое, в меру экзотичное и не в меру вкусное, рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.08.2015
Цукини, запеченные с начинкой
Вкусная и полезная закуска делается из цукини (из овоща вырезают сердцевину). Внутрь можно положить фарш, сыр, овощи и прочее. Расскажу о том, как приготовить цукини, запеченные с начинкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.12.2017
Кабачки по-тоскански 2.8
Кабачки по-тоскански в моем понимании должны готовится с изюмом, орешками, чесноком и луком. Обжариваем кабачки, лук и чеснок. Добавляем к готовым овощам изюм, орехи и измельченные листики мяты. Все! …далее
Добавил: Vikulia 26.09.2013
Свиной фарш с кабачками в духовке 1.8
Раньше для меня блюда в духовке били чем-то особенным. Мама готовила курицу или фарш с картошкой и овощами только по праздниками. А сейчас я делаю их гораздо чаше. Это один из последних вариантов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.03.2018
Кабачки фаршированные 4.4
Рецепт приготовления блюда из кабачков фаршированных рисом и овощами. …далее
Добавил: Cuoco 02.03.2012
Легкий рецепт фаршированных кабачков | Все рецепты
Проблема заключается в термине «слегка нафаршировать», использовать средний (14 дюймов) кабачок и «фаршировать» эти 2 половинки начинкой. Теперь у вас есть отличная еда на двоих. Подавайте оставшуюся часть банки с соусом, нагретую в миске, для тех, кто любит больше соуса.
Рецепт кажется очень неудачным. Я использовал 1 фунт фарша из индейки и 3 цуккини, но оставил все остальное без изменений и получил много дополнительной начинки. В остальном это было действительно хорошо, но 5 минут — это слишком много для жарки. Я также согласен, что это совсем не сытно.
Я приготовил это на ужин, и это был большой успех. Рецепт дает основу, но вы можете проявить творческий подход, как и я.Я удвоил рецепт и вместо говядины использовал индейку и мягкую итальянскую колбасу. Как уже упоминали другие, вы получаете дополнительную мясную начинку. Я взял лишнюю начинку и приготовил соус, добавив банку нарезанных кубиками помидоров (не осушенных), помещенных в неглубокую сковороду, и оставил кипеть. С моей духовкой мне нужно было запекать еще 15 минут, потому что цукини, которые я использовал, были огромными. Будьте смелыми, потому что вы не ошибетесь! Наслаждаться!
Я даже не могу сказать, насколько это хорошо !! Я точно выполнил указания и подал его с салатом и чесночным хлебом.ЭТО — теперь постоянная часть моих рецептов!
Я сделал это, но не все ингредиенты. Все равно вкусно получилось! Даже мужу понравилось, а кабачки ему не нравятся! Я приготовил мясной соус для спагетти, положил сыр пармезан на дно лодочек из цуккини, залитый соусом для спагетти, запеченный в течение 45 минут, затем покрытый сыром моцарелла и запеченный до плавления.Я обязательно сделаю это снова.
Я тоже думаю, что замеры не в порядке. Начинки хватило на 5-6 кабачков хорошего размера. Моя дочь любила их и хочет, чтобы я сделал их снова.
У меня было достаточно моцареллы, чтобы покрыть один кабачок, поэтому я использовал чеддер для другого — оба были превосходны! Мой муж сказал, что хочет, чтобы я добавила его в его «список фаворитов», что является высшим комплиментом, который я могу получить! 🙂
Очень хороший.Я не ем пасленовые, поэтому вместо томатного соуса использовала песто из базилика. Я также использовал яйцо и 1/4 стакана молотой овсяной муки (молотый овес) вместо панировочных сухарей. Обязательно сделаю еще раз. Спасибо!
Рецепт лепешек из кабачков — Любовь и лимоны
Сделайте эти лодочки из кабачков для легкого летнего ужина! Лимон, тимьян и пармезан делают простую вкусную начинку пикантной, свежей и яркой.
Сезон кабачков приближается! Для меня это время года — всегда стремление насладиться летним сквошем как можно разными способами.Я запекаю его в пирог, смешиваю с супом, бросаю в пасту, кладу в лазанью и ем прямо на гриле. В этом году я добавляю в свою обычную ротацию новый рецепт: фаршированные кабачки! Я впервые приготовил их несколько недель назад для своей семьи, и даже мой маленький двухлетний племянник, который сейчас не употребляет цуккини, проглотил его.
Эти простые лодки из цуккини с начинкой — простая, свежая и вкусная витрина для летнего сквоша в разгар сезона. Я не позволяю цукини пропадать здесь зря, так как засыпаю скорлупу цукини яркой лимонной начинкой, в которую входит вычерпанная мякоть кабачка.Этот рецепт лучше всего подходит для цукини среднего размера (большие кабачки = больше места для начинки), поэтому вы можете продолжать их готовить по мере того, как сезон прогрессирует, и кабачки становятся больше. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!
Вегетарианский рецепт фаршированных кабачков Ингредиенты
Для этого рецепта фаршированных кабачков требуется всего несколько ежедневных ингредиентов, и он готовится менее чем за 30 минут. Вот все, что вам нужно:
Кабачок , конечно же! Я использую его 2 способами, набивая ракушки начинкой из кабачков.
Яйцо связывает начинку.
Панировочные сухари грубого помола создают восхитительную массу для начинки — верх становится подрумяненным, а внутренняя часть остается влажной.
Пармезан добавляет нежную сырную текстуру и аромат умами.
Чеснок пробивает.
Помидоры черри усеивают начинку сладкими, сочными кусочками.
Кедровые орехи добавляют хрусткости и насыщенности.
Цедра лимона и тимьян придают ему яркий свежий послевкусие.
Вот и все! Давай готовить.
Как сделать фаршированные кабачки
Фаршированные овощи могут показаться сложными, но они обманчиво просты. Как и в случае с моими фаршированными болгарскими перцами и фаршированными поблано, все это можно сделать всего за несколько шагов. Вот все, что вам нужно сделать:
Нарезать кабачки! Разрежьте их пополам и выдолбьте мякоть, оставив ободок толщиной 1/4 дюйма вокруг каждой половины.
Сделайте начинку. Нарежьте любые крупные куски вычерпанной мякоти и переложите их в кухонный фильтр.Выдавите лишнюю влагу, а затем добавьте мякоть кабачков в миску с яйцом, панировочными сухарями, помидорами черри, тимьяном, цедрой лимона, пармезаном, чесноком, кедровыми орешками и солью. Смешайте, пока все хорошо не смешается.
Загрузите кабачки. Сбрызните скорлупу цуккини оливковым маслом, солью и перцем и добавьте начинку ложкой.
Выпекать! Перенесите фаршированные кабачки в духовку с температурой 475 градусов и запекайте, пока начинка не застынет и не станет золотисто-коричневого цвета, 16-18 минут.
Наслаждайтесь!
Советы по рецепту фаршированных кабачков
Мы приготовили этот рецепт фаршированных кабачков (изначально навеянный фаршированными кабачками из поваренной книги Ottolenghi Simple) несколько раз этим летом. Следование этим советам каждый раз давало наилучшие результаты:
Выдавите как можно больше воды из мякоти цуккини, прежде чем добавлять ее в начинку. Вы же не хотите, чтобы он был водянистым! Любые большие куски кабачков нарежьте на мелкие кусочки, прежде чем добавить их к потрепанным, мясистым внутренностям и надавить на кухонное ситечко.
Не черпайте слишком много. Убедитесь, что вы оставили плотный край мякоти кабачков, чтобы поддерживать вкусную начинку. Если вы наберете слишком много, ваши лодки из кабачков станут хлипкими.
Сделайте свои собственные панировочные сухари. Лучше хлеб = лучше панировочные сухари, так что найдите для этого рецепта хороший багет или буханку хлеба с хрустящей корочкой. Разорвите его на куски и измельчите в кухонном комбайне, чтобы получилась крупная крошка для начинки. Наслаждайтесь оставшимся хлебом на стороне!
Сверху посыпьте соусом песто. Эти фаршированные лодочки из цуккини хороши сами по себе, но моросящий соус песто действительно их взлетает. Сделайте свой собственный или используйте песто, купленное в магазине, в крайнем случае.
Что подавать с лодочками из цуккини с начинкой
Эти лодочки из цуккини с начинкой нравятся нам в качестве основного блюда или гарнира. Если вы сделаете этот рецепт с 3 средними кабачками, он будет служить 6 гарниром, если вы сделаете его с 2 большими кабачками, он послужит 4 основным блюдом вместе с гарниром. Они будут восхитительно поданы с освежающим гаспачо или арбузным гаспачо, этим легким летним салатом из пасты, пастой песто или любым из этих вкусных летних салатов:
Если вам нравится этот рецепт фаршированных кабачков…
Попробуйте мои запеченные кабачки, хлеб из кабачков, пиццу из кабачков, пасту из кабачков или панзанеллу из кабачков!
Чтобы узнать больше об ужине , прочтите этот пост!
Фаршированные кабачки
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 18 минут
Общее время: 28 минут
На 4-6 порций
Мы любим делать эти фаршированные лодочки из кабачков для легкого летнего ужина! Со средними кабачками рецепт служит 6 в качестве гарнира.С большими цукини он служит 4 основными блюдами.
2 больших или 3 средних кабачка, разрезанных вдоль пополам
1 большое яйцо, взбитое
1 стакан рваного хрустящего хлеба, раскрошенного
⅔ стакана тертого сыра Пармезан
½ зубчика чеснока, измельченного
½ стакана четвертинками помидоров черри
2 чайные ложки лимонной цедры
2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
¼ чашки кедровых орехов
Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания
Песто, для сервировки
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Предварительный нагрев нагрейте духовку до 475 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
Используйте небольшую ложку, чтобы выдолбить мякоть цуккини, оставив по краям немного больше дюйма. Положите их на противень разрезанной стороной вверх.
Сделайте начинку. Поместите вынутую мякоть кабачка в сетчатый фильтр и аккуратно отожмите лишнюю воду. У вас останется 1 стакан мякоти. Нарежьте любые крупные кусочки и переложите в миску среднего размера с яйцом, панировочными сухарями, сыром, чесноком, помидорами, цедрой лимона, тимьяном, кедровыми орехами и ¼ чайной ложки соли. Смешайте до однородности, при необходимости руками.
Сбрызнуть выдолбленные кабачки оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Выложите начинку и запекайте в течение 16-18 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой и хрустящей сверху.
Подавать с соусом песто.
На основе рецепта фаршированных кабачков в Ottolenghi Simple.
Рецепт лодочки из кабачков, фаршированных колбасой | Нэнси Фуллер
Убрать выделение со всего
4 средних кабачка, разрезанных пополам вдоль
1 столовая ложка оливкового масла
8 унций сладкой рассыпной итальянской колбасы
8 унций горячей рассыпчатой итальянской колбасы
1 зубчик чеснока, измельченный
1 небольшая луковица, нарезанная
2 средних нарезанных помидора, созревших в виноградной лозе
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/2 стакана мелко натертого пармезана
1/2 стакана моцареллы, бритой
1/4 стакана панировочных сухарей
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Южный соус Фаршированные кабачки — Южная душа
Кабачки, превращенные в ароматные лодочки, содержат пикантный, богатый соус в южном стиле. Сверху посыпьте сыром отличный гарнир, но при этом достаточно сытный, чтобы стать звездой трапезы.
День Благодарения не за горами, и я не могу дождаться! Мне нравятся все кулинарные традиции, которым моя семья служила на протяжении многих лет, и одна из самых любимых — это южный стиль одежды. Мы всегда выпекаем заправку и подаем ее вместе с сочной индейкой, а затем поливаем густой домашней подливой. По правде говоря, не все любят так одеваться, и в этом году у нас в гостях вегетарианец.Итак, я подумал о том, как мне изменить одно из моих любимых блюд, и придумал вот это, фаршированные кабачками заправки. Я думаю, он сочетает в себе все чудесные ароматы традиционной заправки с отличным овощем!
Единственным изменением было добавление небольшого количества сыра пармезан, и после запекания мои лодочки оказались совершенно замечательными. Они великолепны прямо из духовки или при комнатной температуре, и я думаю, что они отлично подойдут в качестве закуски.

Фаршированные кабачками южная заправка
Традиционный южный соус, фаршированный нежными лодочками из цуккини, посыпанный сыром.
]]> Распечатать Показатель
Курс: гарнир
Кухня: американская
Время на подготовку: 20 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
1 маленькая луковица — нарезанная
2 стебля сельдерея — нарезанная
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
3 стакана начинки из трав Pepperidge Farms
1 стакан овощного бульона
1 столовая ложка соли
1 / 2 чайных ложки измельченного перца
1/4 чайной ложки сельдерея
1/4 чайной ложки тимьяна
1/2 стакана тертого пармезского сыра (резерв 1/4 для заправки кабачков)
4 средних кабачка
Инструкции
Нагрейте духовку до 425 градусов.
В сковороду среднего размера добавьте сливочное масло и оливковое масло. Как только масло растопится, добавьте лук и сельдерей и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Приправить солью и перцем. Снимите с огня и дайте остыть.
Кабачки разрезать вдоль и вынуть семена. Отложите в сторону.
Добавьте начинку из трав, бульон, соль, перец, соль сельдерея, тимьян и 1/4 стакана сыра к луку и сельдерею. Хорошо смешать.
Выложите кабачки на противень с фольгой, сбрызнутый оливковым маслом.В лунку каждого кабачка посыпать солью и заправить заправочной смесью. Слегка сбрызните каждую половину кабачка оливковым маслом. Выпекать в духовке 15-18 минут или пока сверху не подрумянится. Посыпать оставшимся сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не растает.
Рецепт запеченных кабачков с начинкой и пармезаном
Пищевая ценность
4 порции
Размер порции: (146 г)
Сумма на порцию
Калорий 124
% Дневная стоимость*
13% Всего жиров 8. 3 г грамма
21% Насыщенный жир 4,2 г грамма
Мононенасыщенные Жиры 3.3 г грамма
полиненасыщенный жир 0,6 г грамма
5% Холестерин
11% Натрий
2% Всего углеводов 5 г грамм
4% Диетическая клетчатка 1 г грамм
16% Протеин 8 г грамм
Витамин A 34RE
Витамин C 20 мг 33%
Кальций 220 мг 22%
Железо 1мг 6%
% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Лодочки из кабачков Easy {W / Multiple Recipe Variations}
Лодочки из кабачков, фаршированные итальянской колбасой и помидорами. Это отличная идея для здорового ужина.
Лодки из кабачков ароматные, с низким содержанием углеводов и имеют так много удивительных вариаций. С этим блюдом из цуккини, посыпанным сыром, петрушкой и панировочными сухарями, вы не ошибетесь.
Чтобы узнать больше о рецептах из кабачков, загляните в наши: Жареные кабачки, Тоты из кабачков или Запеканка из кабачков.
Фаршированные кабачки
Мы нашли еще один любимый рецепт ужина !!!
Недавно мы с мужем пытались есть немного лучше и увеличивали количество потребляемого белка и овощей, пытаясь уменьшить количество имеющихся углеводов.
Нам всегда нравились кабачки (привет, жареные кабачки и кабачки с пармезаном), но они были больше в качестве гарнира. Мы хотели попробовать сделать лодки из фаршированных цуккини, чтобы сделать их больше идеей для ужина, и использовали итальянскую колбасу и традиционный соус рагу, и это было потрясающе!
Я знала, что нам придется добавить сыр, потому что мой муж слегка одержим, так что мы и сделали.Мы посыпали его сыром Моцарелла, чесночной солью и базиликом.
Результат ?? СУПЕР простой и супер вкусный рецепт ужина, который я обязательно добавлю в ротацию!
Как сделать лодки из кабачков с начинкой
Эти лодки с начинкой из цуккини легко сделать, но они займут совсем немного времени.
СОВОК. Выложите ложкой внутреннюю мякоть из каждого кабачка (оставьте кожицу на нем). Обязательно сохраните его, потому что он понадобится нам, чтобы заполнить лодки позже.
НАПОЛНЕНИЕ. Сварить сосиски на сковороде среднего размера с оливковым маслом. Добавьте специи, мякоть кабачков (которую вычерпали) и помидоры.
ВЫПЕЧКА. Оттуда вы переложите эту смесь в лодочки из цуккини (которые должны быть в сковороде 9 × 13). Сверху посыпьте панировочными сухарями и сыром и запекайте 20-22 минуты.
Примечание: Если вы хотите еще больше аромата, добавьте к мясу свой любимый томатный соус / соус для пиццы, чтобы блюдо стало еще лучше!
Варианты + советы по хранению
Есть так много способов поменять эти лодочки из кабачков ! Это немного итальянская версия с итальянской колбасой, помидорами, панировочными сухарями и сырами.Вот еще несколько идей, как изменить эти фаршированные кабачки.
Zucchini Taco Boats — мясо для гамбургеров, порошок чили, тмин, сыр, оливки, помидоры, авокадо
Лодки для лазаньи из кабачков — Рикотта, сыр Моцарелла и пармезан, говядина, соус маринара, итальянская приправа
Курица Пармезан Цуккини Лодки — курица, чеснок, маринара, сыры и базилик
Цуккини Буррито Лодки — фасоль, говядина, специи, сыры, помидоры, оливки и кинза
Курица Брокколи Цуккини Лодки — курица, нарезанная брокколи, сыр , сметана, специи
Дать немного остыть, затем поместить в контейнер или пакет для морозильной камеры и FREEZE .Вы можете хранить его в морозильной камере до 1 месяца.
Когда вы будете готовы приготовить, поместите в холодильник на ночь, чтобы он растаял, а затем снова разогрейте. Будьте осторожны, так как кабачки при замораживании могут стать мягкими, поэтому мы не делаем это слишком часто.
Это может быть РАЗОГРЕВАЕТСЯ в микроволновой печи, но нам нравится разогревать в духовке, нагревая ее и часто поджаривая в течение последних минут или двух, поскольку кабачки имеют тенденцию становиться мягкими.
Чтобы узнать о других отличных рецептах цуккини, посетите:
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Порций 8
Калорий 278 ккал
Автор Lil ’Luna
4 средних кабачка, разрезанных пополам, продольно
1 столовая ложка оливкового масла
16 унций. мягкая итальянская колбаса
1 чайная ложка измельченного чеснока
¼ чайная ложка лукового порошка
2 средних нарезанных помидора
соль и перец
½ стакана тертого пармезана
½ стакана моцареллы нарезанной
¼ панировочных сухарей
базилик)
Разогрейте духовку до 400.
Вычерпайте внутреннюю мякоть кабачка ложкой и отложите (не выбрасывайте). Поместите кабачки в форму 9 × 13.
Добавьте оливковое масло в среднюю сковороду и приготовьте колбасу с чесноком. Добавьте луковый порошок, мякоть кабачков, помидоры, соль и перец. Варить 4-5 минут.
Выложите эту смесь ложкой в каждую лодочку из кабачков. Посыпать панировочными сухарями и сыром и запекать 20-22 минуты. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Лодочки с запеченными и фаршированными кабачками | Слива маринованная
Когда я предлагаю приготовить что-нибудь в доме моей мамы в Японии, она всегда просит что-нибудь американское или французское.Не колеблясь, я говорю: «Ты понял, мама», и тогда мне кажется, что всегда происходит одно и то же; Я иду в супермаркет и понимаю, насколько сложно будет выполнить эту простую просьбу.
Прежде всего, проблема с духовкой. В большинстве семей в Японии есть только газовые горелки и тостеры. Это означает, что я могу забыть о том, чтобы приготовить жаркое, а шансы, что текстура пирога с заварным кремом получится пушистой и кремовой, в лучшем случае условны, и я не хочу идти на этот риск. Вторая проблема, с которой я быстро сталкиваюсь, — это поиск специй и свежих трав.Японская кухня — полная противоположность французской кухне в том смысле, что в процессе приготовления используется очень мало трав. Здесь преобладают рыбный бульон (даси), сушеные продукты (например, грибы шиитаке) и продукты из морских водорослей, когда речь идет об усилении вкуса. Овощи также отличаются от тех, что продаются в Штатах.
Идя по проходам, я говорю себе упростить, упростить, найти легкое блюдо без излишеств, которое можно приготовить с классическими американскими вкусами. Затем я вижу бекон, сыр, кабачки и бум! Запеченные и фаршированные лодочки из кабачков , такие как те, что я постоянно вижу на Pinterest! Моя мама любит овощи, поэтому я собираюсь сделать их без мяса, кроме бекона. Лодочки из фаршированных цуккини тоже впишутся в маленькую духовку моей мамы и будут иметь тот неоспоримый вкус пиццы, который она так любит.
И я не ошибся; она съела их вместе с некоторыми пакетиками ветчины, капусты и сыром тофу, которые я подавал в тот вечер. Иногда простой рецепт, например, запеченных лодочек из кабачков и фаршированных — это все, что нужно, чтобы вызвать улыбку за обеденным столом!
Запеченные и фаршированные кабачки также хорошо сочетаются с холодным салатом из курицы с огурцами, котлетами из черной фасоли или прохладным летним супом гаспачо.
Распечатать
Лодочки из запеченных и фаршированных кабачков
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Доходность: 2 человека 1x
Категория: Закуска
2 кабачка (обрезанные концы и нарезанные пополам, продольно)
1 маленький помидор (с сердцевиной, семенами и мелкими кубиками)
1/4 зеленого болгарского перца (мелко нарезанного вдоль)
2 столовые ложки лука (мелко нарезанного)
1 ломтик бекона (мелко нарезанный)
4 зеленые или черные оливки (без косточек и тонко нарезанные)
1 чашка мягкого сыра чеддер или пармезан (тертого)
Разогрейте духовку до 350Fº.

от alexxlab 19.06.2021
Рецепт салат из свежей капусты: 10 интересных салатов из свежей капусты
10 интересных салатов из свежей капусты1. Салат с капустой, морковью и йогуртово-медовой заправкойgimmesomeoven.comИнгредиенты¼ среднего кочана капусты; 1 крупная морковь; ½ пучка зелёного лука; 150 г греческого йогурта; 1 столовая ложка лимонного …
Подробнее
Полный просмотр здесь
10 интересных салатов из свежей капусты
1. Салат с капустой, морковью и йогуртово-медовой заправкой
gimmesomeoven.com
Ингредиенты
¼ среднего кочана капусты;
1 крупная морковь;
½ пучка зелёного лука;
150 г греческого йогурта;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 столовые ложки яблочного уксуса;
2 столовые ложки жидкого мёда;
1 чайная ложка горчицы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови и мелко нарежьте лук. Выложите все ингредиенты в миску для салата.
Смешайте йогурт, лимонный сок, уксус, мёд, горчицу, соль и перец до однородной консистенции. Полейте этой заправкой салат и тщательно перемешайте.
10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать →
2. Салат из свежей капусты, колбасы и зелёного горошка
Ингредиенты
¼ среднего кочана капусты;
200 г колбасы или ветчины;
200 г консервированного зелёного горошка;
2 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте капусту и колбасу тонкими полосками. Добавьте к ним горошек, майонез, соль и перец и тщательно перемешайте.
Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов →
3. Салат из капусты, курицы, авокадо, манго и болгарского перца
gimmesomeoven.com
Ингредиенты
¼ среднего вилка белокочанной капусты;
⅛ среднего кочана красной капусты;
350–400 г отварной курицы;
1 авокадо;
1 манго;
1 красный болгарский перец;
1 крупная морковь;
1 пучок петрушки;
½ пучка зелёного лука;
горсть кешью или арахиса;
120 г арахисовой пасты;
2–3 столовые ложки горячей воды;
2 столовые ложки рисового уксуса;
2 столовые ложки соевого уксуса;
2 столовые ложки жидкого мёда;
¼ чайной ложки кунжутного масла — по желанию;
сок 1 лайма;
щепотка молотого красного перца.
Приготовление
Нашинкуйте капусту, нарежьте курицу кусочками, а очищенные авокадо, манго и перец — небольшими полосками или кубиками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите зелень и орехи. Соедините эти ингредиенты.
Смешайте арахисовую пасту, воду, уксус, мёд, масло, сок лайма и перец до однородной консистенции и полейте салат получившейся заправкой.
Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту →
4. Салат с капустой, яблоками и майонезной заправкой
thespruceeats.com
Ингредиенты
2–3 крупных зелёных яблока;
240 мл воды;
6 столовых ложек лимонного сока;
½ среднего кочана капусты;
1 столовая ложка горчицы;
2 столовые ложки сахара;
несколько веточек тимьяна;
1 чайная ложка семян тмина;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
120 г майонеза;
½ пучка петрушки.
Приготовление
Очистите яблоки, удалите сердцевинки и разрежьте фрукты пополам. Нарежьте каждую половинку тонкими полукруглыми дольками. Переложите яблоки в пластмассовую или стеклянную миску. Добавьте к ним воду и 4 ложки лимонного сока и оставьте на 15 минут.
Тонко нашинкуйте капусту. Смешайте горчицу, сахар, измельчённый тимьян, тмин, соль, оставшийся лимонный сок, масло и майонез.
Выложите в салатник капусту, яблоки и рубленую петрушку. Добавьте майонезную заправку и хорошо перемешайте.
15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся →
5. Салат из свежей капусты, помидоров и жареного арахиса
101cookbooks.com
Ингредиенты
150–200 г сырого арахиса;
¼ среднего вилка белокочанной капусты;
¼ среднего кочана красной капусты;
300 г помидоров черри;
1 пучок петрушки;
4 столовые ложки лаймового сока;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
1–2 чайные ложки мёда.
Приготовление
Выложите арахис на разогретую сковороду и обжаривайте, периодически переворачивая, 5–10 минут до золотистого цвета. Нашинкуйте капусту, разрежьте пополам черри и измельчите петрушку.
Соедините лаймовый сок, масло, соль и мёд. Выложите овощи и зелень в салатник, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат орехами.
10 оригинальных салатов со свежими помидорами →
6. Салат из свежей капусты и копчёного сыра
Ингредиенты
¼ среднего кочана капусты;
2–3 зубчика чеснока;
150 г копчёного сыра;
150 г майонеза.
Приготовление
Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Сыр нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
Уберите готовый салат в холодильник на пару часов. А лучше — на ночь.
9 рецептов простых и сытных блюд с плавленым сыром →
7. Салат из свежей капусты, брокколи, огурцов и винограда
deliciousmeetshealthy.com
Ингредиенты
1 авокадо;
1 крупный огурец;
¼ среднего кочана капусты;
¼ среднего кочана брокколи;
150 г винограда;
сок 1 лимона;
1–2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Очистите авокадо и разрежьте вдоль пополам. Одну половинку и очищенный огурец нарежьте тонкими дольками. Измельчите капусту и разберите брокколи на соцветия. Выложите ингредиенты в миску и добавьте целый виноград.
Разотрите вилкой вторую половину авокадо и соедините с лимонным соком, маслом, солью и перцем. Вылейте заправку на салат и перемешайте.
15 интересных салатов со свежими огурцами →
8. Салат из капусты, моркови и ананаса
recipeler.com
Ингредиенты
¼ среднего кочана капусты;
1 средняя морковь;
250–300 г консервированных ананасов;
3–4 столовые ложки майонеза;
2 чайные ложки сахара;
4 чайные ложки белого винного уксуса.
Приготовление
Нашинкуйте капусту и натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте к овощам кубики ананасов. Смешайте майонез, сахар и уксус и заправьте этой смесью салат.
Как вырастить ананас в домашних условиях: пошаговая инструкция →
9.
Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузойpovar.ru
Ингредиенты
½ среднего кочана капусты;
2–3 средних огурца;
1 луковица;
½ пучка укропа;
250 г консервированной кукурузы;
200 г крабовых палочек;
2–3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте капусту небольшими тонкими полосками, огурцы — полукружочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к овощам измельчённую зелень, кукурузу и нарезанные кубиками крабовые палочки. Положите майонез и соль и перемешайте.
Как варить кукурузу →
10. Салат со свежей капустой, сельдереем и голубым сыром
eatingwell.com
Ингредиенты
6 черешков сельдерея;
2 средние красные луковицы;
2 крупные моркови;
½ среднего кочана капусты;
60 мл красного винного уксуса;
170 г майонеза;
150 г голубого сыра;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте сельдерей небольшими дольками, а лук — тонкими полукольцами. Натрите морковь на крупной тёрке. Нашинкуйте капусту.
Смешайте уксус, майонез, раскрошенный сыр, соль и перец. Заправьте овощи сырной смесью и уберите в холодильник на час.
Читайте также
Салаты из свежей капусты — 17 очень вкусных рецептов
Знаменитый философ и математик Древнего Мира Пифагор писал в одном из своих трактатов, что капуста «представляет из себя овощ, который поддерживает бодрость тела и веселое, спокойное настроение духа». А древние врачи настоятельно рекомендовали мамам кормить этим овощем маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми.
С тех времен мало что изменилось, и мы продолжаем любить ее во всех видах. Особое место среди блюд занимают салаты, которых в настоящее время существует просто огромное множество. Свежий овощ хорош и сам по себе, и в сочетании практически со всеми другими овощами, фруктами и даже мясными продуктами. Что делает его просто незаменимым для блюд в любое время года.
И не важно с чем мы будем их готовить – со свежим огурчиком, морковью или с зеленым яблоком. А может захотим добавить в них колбасу, курицу, мясо или сыр. Не важно также, чем мы решим их заправить – оливковым маслом, уксусом или лимоном, сметаной или майонезом. Важно лишь одно, что все они непременно порадует нас своим свежим и нежным вкусом; ароматом, который не перепутаешь ни с каким другим.
И сегодняшняя подборка рецептов также послужит этому же. Будем готовить, наслаждаться и получать предусмотренные ощущения.
Очень вкусный и нежный салат из свежей капусты и огурцов
Такой вариант особенно хорош из свежей ранней капусты. В нем присутствуют все вкусы – слегка горьковатый, кислый, сладкий и соленый.
Нам понадобится:
капуста – 0,5 кг
огурец свежий – 2 шт
укроп – 50 г
зеленый лук – 2-3 стебля
растительное масло (лучше оливковое)
уксус 9 % – 0,5-1 ч. ложка
сахар – 0,5 ч. ложки
соль – 0,5 ч. ложки
Приготовление:
1. Удалить верхние грубые листья с вилка и мелко нашинковать продукт.
2. Всыпать соль, примерно половину чайной ложки. Количество соли регулируйте сами, у каждого свой вкус: кто-то любит посолонее, а кто-то вообще ее не добавляет в блюда.
3. Перетереть с солью. На этой стадии существует такое правило, чем старше по возрасту овощ, тем листья у него более жесткие, а значит тем сильнее следует перетирать.
Так как сегодня у нас молодой и нежный вилок, перетираем лишь слегка. Так, чтобы она стала немного помягче и пустила сок. Хотя второе не всегда и нужно, опять же для молодой капусты. А вот многие осенние сорта имеют слишком жесткие листья, и их обязательно надо хорошенько подавить с солью до появления сока.
4. Огурцы порезать тонкой короткой соломкой. Порой их натирают на терке, но я бы этого не рекомендовала, потому что тертые огурцы будут выглядеть, как каша, от них будет много лишнего сока.
А вот если их порезать потоньше, то блюдо будет выглядеть намного более эстетичнее, да и огурцы в нем будут осязаемы и вкусны.
5. С укропа срезать грубые стебли, затем измельчить оставшуюся нежную часть. Добавить в блюдо. Так же поступить с зеленым луком.
Немного измельченного укропа и лука оставить для того, чтобы посыпать готовое блюдо.
6. Приготовить заправку. Порой все ингредиенты для нее просто добавляются в общую массу, затем все перемешивается. Но лучше предварительно смешать их в отдельной посуде, и только потом вылить все в миску к нарезанный овощам.
Таким образом все ингредиенты лучше и равномернее перемешаются с заправкой.
7. Для заправки смешать растительное масло, лучше оливковое. А я люблю смешивать оливковое масло с льняным. Напомню, что хранить такой продукт после открытия следует в холодильнике. Получается не только вкусно, но и полезно.
Сахар и уксус добавлять по вкусу, прямо в масло. Для лучшего растворения сахара, можно добавлять его не в кристаллах, а в виде сахарной пудры. В этом случае его количество надо уменьшить.
Уксус также добавляем в соответствии со своим вкусом. Кстати его можно заменить лимонным соком. Для этого вместо уксуса добавляем в заправку выдавленный из лимона лимонный сок, конечно же тоже по вкусу.
8. Перемешать все ингредиенты с заправочным соусом и дать немного постоять, чтобы все пропиталось.
9. Салат следует красиво подать. Для этого не стоит ставить на стол его в той же посуде, в которой его готовили. Выложите содержимое в глубокую или плоскую тарелку в виде аккуратной горки и посыпьте сверху оставленным укропом и луком.
Все должно быть не только вкусным, но и подано также, красиво, аккуратно и со вкусом!
Вот такой простой, но одновременно и самый вкусный вариант у нас получился.
Остается лишь добавить, что количество укропа может быть увеличено. И в этом случае у блюда получается более подчеркнутый и характерный укропный запах. Или же можно ввести в рецепт чеснок. И нужно ли говорить, что в этом случае получится новый удивительный вкус и аромат.
Капустный салат с морковью и уксусом как в столовой
Нам понадобится:
капуста белокочанная – 500 гр
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт (небольшой)
уксус 3 % – 2 ст. ложка
растительное масло– 2 ст. ложка
сахар – 1 ч. ложка
соль – по вкусу
Приготовление:
1. С овоща снять верхние грубые и грязные листья. По необходимости вилок обмыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и тонко нашинковать.
Одним из секретов получения вкусного блюда является именно тонкая шинковка. Чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.
2. Посолить по вкусу и перетереть руками до появления сока. Но сильно усердствовать не надо, чтобы капуста не потеряла своей формы.
На этом этапе ее нужно оставить ненадолго, чтобы она полежала и просолилась.
3. А тем временем, почистить и натереть на терке морковь. Лук также почистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Сложить все овощи в миску.
5. Приготовить заправку. Для этого смешать уксус, масло и сахар. Залить заправкой овощи и перемешать. Поставить в холодильник на 15-30 минут.
Секрет салата, как в столовой в том, чтобы он постоял и хорошенько промариновался.
6. Готовое блюдо можно по желанию посыпать свежим измельченным укропом.
Блюдо получается настолько вкусным, что пока все не съедите, остановиться не сможете.
А один мой знакомый в такой салатик обязательно добавляет пару-тройку зубчиков измельченного чеснока. И какой же вкусный он получается в этом варианте! Представляете, из самых обычных продуктов получается просто невероятно вкусное блюдо! Да и стоит ли говорить, что не только вкусное, но еще и полезное.
Видео о том, как приготовить нежный и вкусный салат из свежей капусты и моркови
А вот еще одна версия этого же рецепта, но отличается она тем, что закладка ингредиентов происходит по-другому. То есть вначале соединяются все ингредиенты вместе с уксусом и маслом, а затем все это перетирается.
Можно будет подумать, что вкус получается одинаковым, но не тут-то было. От перемены мест слагаемых «сумма может меняться»
И на забудьте, что салату необходимо настояться некоторое время, чтобы все ингредиенты пропитались соком друг друга, и чтобы они успели немного промариноваться.
Салат из белокочанной капусты с огурцами и помидорами + видео
Такой салат я впервые попробовала у подруги на дне рождения. Празднует его она в начале мая, то есть тогда, когда как раз и появляется на рынке первая капуста. И нужно сказать, что он меня поразил сразу двумя составляющими: первая – это находящиеся в составе блюда помидоры (до этого, я их никогда в таком сочетании не добавляла), и вторая, что в заправочном соусе присутствует соевый соус. И вот рецепт.
Что нам понадобится:
белокочанная капуста – 300 гр
огурец – 1 шт (небольшой)
помидор – 1 шт
лимон – 1/4 часть
соевый соус – 1 ст. ложка
оливковое масло – 2 ст. ложки
соль – по вкусу
сахар – 1 ч. ложка
петрушка – для украшения
Как приготовить:
1. С кочана убрать верхние грубые листья, если есть необходимость, то промыть ее. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкими полосками. Здесь следует помнить, что чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.
2. Переложить нарезанное в глубокую миску, присыпать солью и перетереть до состояния мягкости и появления первого сока.
Однако не переусердствуйте, капуста не должна превратиться в кашу.
3. Огурец можно потереть на терке, а можно порезать мелкой соломкой. Я выбрала сегодня первый вариант, чтобы салат получился более сочным.
Переложить натертый огурец в миску.
4. Помидор нарезать кубиками помельче или соломкой.
Половинку я нарезала кубиками, добавила к остальным ингредиентам и перемешала. Мне показалось, что цвета недостаточно. Тогда вторую половинку я нарезала соломкой. Перемешала и вид стал поинтереснее, поярче что ли…
5. Перемешать все ингредиенты и попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолите по вкусу.
6. Приготовить заправку. Для этого влить в отдельную миску оливковое масло, добавить сок лимона. Его можно выдавить прямо руками, или воспользоваться соковыжималкой.
Затем влить ложку соевого соуса и всыпать сахар. Перемешать смесь до его растворения.
7. Залить заправкой содержимое, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы содержимое немножко промариновалось.
8. Выложить все в миску, или в большую плоскую тарелку в виде горки. Сверху полить образовавшимся соком. Украсить веточками кудрявой петрушки.
Подавать и есть с удовольствием!
Рецепт очень хороший и блюдо, приготовленное по нему получается нежным, сочным и очень вкусным. Это один из моих самых любимых вариантов, и поэтому по его мотивам также снято наше видео, которое я с удовольствием представляю вашему вниманию.
Вообще считаю, что основной секрет этого блюда в уникальной заправке. Узнав ее рецепт, я сейчас использую его и для заправки други салатов.
Быстрый рецепт нежного капустного салата с чесноком
А для любителей заправлять салат майонезом или сметаной есть вот такой рецепт.
капуста – 500 гр
чеснок – 3-4 зубчика
майонез или сметана – 200 гр
клюква – 1 ст. ложка
соль – по вкусу
Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать, переложить в большую и глубокую миску и посыпать солью. Старайтесь выбирать сочные белые вилки, чтобы нарезка получилась не сухой. Перетереть все вместе до выделения сока.
2. Чеснок измельчить при помощи пресса или просто растереть в ступке. Добавить его в миску.
3. Все перемешать и заправить майонезом или сметаной.
4. Перемешать, затем аккуратно выложить в блюдо. Украсить ягодами клюквы.
Есть сразу же. В таком варианте лучше готовить на один раз. Его не желательно оставлять в холодильнике до следующего дня. Впрочем как и все остальные блюда из этой категории.
Свежая капуста горчит, и если оставить ее на второй день, то горечь может усилиться, и станет преобладающей в блюде, что может испортить его вкус.
Также не желательно готовить майонезные или смешанные салаты впрок. Их лучше съедать сразу же.
Как сделать салат из капусты с вареным яйцом и зеленым горошком
На понадобится:
капуста – 350 гр
морковь – 50 гр
зеленый горошек – 100 гр
майонез – 100 гр
яйцо вареное – 1 шт
зелень
соль – по вкусу
Приготовление:
Салатик настолько же простой, насколько и вкусный. А приготовить его совсем несложно и что немаловажно – быстро.
1. С кочана снять верхние грубые листья и очистить от загрязнений, если таковые останутся на листьях. По желанию, вилок можно промыть под струей холодной воды. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь очистить и нашинковать потоньше. Или натереть на терке для корейской моркови на тонкой насадке.
3. Капусту перетереть с солью. Много соли не добавляйте, так как майонез, которым мы заправим блюдо, сам по себе достаточно соленый.
4. Добавить нашинкованную морковь, и очищенное и порезанное мелкими кубиками или соломкой яйцо. Яйцо можно порезать яйцерезкой.
Всыпать зеленый горошек. Если он есть из свежего урожая и не жесткий, то добавьте его, или же можно воспользоваться консервированным из банки.
5. Аккуратно перемешать и заправить майонезом.
6. Перед подачей на стол, измельчить зелень, укроп или петрушку, и обильно посыпать им сверху.
Подавать и есть с удовольствием.
Я знаю, что не все считают майонез достойной заправкой. Кто-то не употребляет его вовсе. Так вот, майонез вполне можно заменить сметаной, или тем же оливковым маслом.
Салат из свежей капусты с зеленым яблоком
Когда не хочется заправлять салат уксусом, то тогда можно использовать для кислинки зеленое яблоко. Для этого очень хорошо подходит сорт «Семеренко». Плоды у него кисло-сладкие, и благодаря этому можно не добавлять и сахар. Яблоко заменит и то, и другое, и даст нужный вкус.
Что нужно для приготовления:
капуста – 500 гр
яблоко – 1-2 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт (маленькая)
сметана – 0,5 стакана
мак пищевой – 1 ч. ложка
сахар по вкусу и желанию
соль, перец по вкусу
зелень для подачи
Процесс готовки:
Можно просто соединить все ингредиенты одним из способов, которые я описывала выше. А можно приготовить блюдо весьма необычно.
1. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Добавить соль по вкусу. Слегка отжать ее и поставить на очень медленный огонь. Нагреть и постоянно помешивая добиться, чтобы она осела.
Можно готовить без предварительного подогрева капусты.
2. Отцедить образовавшийся сок, а овощ поместить в миску.
3. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Лук порезать очень мелкими кубиками. Добавить в миску и то, другое.
4. Яблоко порезать тонкой соломкой. Оставить четвертинку для украшения. Если у него грубая кожица, лучше очистить ее. Посыпать яблоко маком и перемешать, чтобы маковые зернышки облепили фрукт. Также добавить его к остальным ингредиентам.
Можно мак и не использовать, но посмотрите насколько позитивнее выглядит блюдо.
5. Перемешать. В сметану добавить немного черного молотого перца. Если яблоко сильно кислое, то добавить половину чайной ложки сахара. Перемешать и заправить сметанной заправкой.
6. Выложить салат в глубокую тарелку или плоское блюдо в виде горки. Сверху посыпать измельченной зеленью и украсить дольками яблока.
Чтобы блюдо выглядело более красиво, для украшения можно использовать и плод более яркой окраски.
Рецепт быстрого в приготовлении салата с копченой колбасой и майонезом
Такой вариант холодного блюда готовят реже, чем витаминные. Но если хотите блюдо более калорийное и сытное, то вот рецепт. Особенно он нравится мужчинам.
Необходимые компоненты:
капуста – 500 гр
копченая колбаса – 200 гр
майонез – 100 гр
соль, перец – по вкусу
зелень – для украшения
Как готовить:
Рецепт очень простой и легкий. Понадобится не более 10 минут, чтобы по нему приготовить.
1. Кочан очистить от верхних листьев и загрязнений. Нашинковать мелкой соломкой. Помним, что чем мельче, тем вкуснее получится конечный результат.
2. Переложить все в миску и растереть с солью до появления первого сока. Смешать все в единое целое и заправить майонезом.
3. Добавить немного перца. Перемешать и подавать к столу.
В рецепте указана копченая колбаса, но также можно использовать и вареные сорта, типа «Докторской». А также можно готовить и с добавлением отварной курицы, или мяса.
Вкусный салат «Метелка» из свежей капусты и свеклы
Такой салат готовится очень просто и быстро. А столь интересное название он получил потому, что хорошо чистит кишечник. С этим витаминным блюдом хорошо выходить из любой диеты.
Состав ингредиентов наипростейший, продукты не переводится на прилавках магазинов ни летом, ни зимой. И конечно же стоит сказать, что хоть он и простой, но очень вкусный.

В данном варианте мы используем свежую свеклу, и салат можно с полным правом назвать «Витаминным». Он вкусен, полезен и всегда съедается с большим удовольствием.
А зимой, я готовлю его с вареной свеклой. И тогда получается вкусный винегрет из свежей капусты. В него можно добавлять отварную фасоль, и все другие ингредиенты, которые мы обычно добавляем в данное блюдо. А если нет времени ее варить, то на помощь всегда придет консервированная.
Кстати, недавно на просторах интернета мне попался сайт «Жарим-парим», где нашла очень много вкусных рецептов нашего любимого блюда – винегрета. Очень рекомендую почитать. До этого я всегда готовила его лишь по одному рецепту.
Капустный «Зимний» овощной салат со свежей капустой и редькой
Зимой огурцы, помидоры и болгарский перец не такие сочные и вкусные. И поэтому их вполне можно заменить более полезным в зимний период времени овощем – редькой.
Используйте лучше узбекскую зеленую редьку. Она не такая горькая, и к тому же более сочная. А в соединении с морковью еще и очень вкусная.
Что нам нужно для рецепта:
капуста – 300 гр
редька – 1 шт (небольшая)
морковь – 1 штука
майонез – 2 ст. ложки
сметана – 2 ст. ложки
соль и сахар – по вкусу
Как приготовить:
1. Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать очень тонкой соломкой. Посыпать солью и перетереть до образования сока и небольшой мягкости.
2. Морковь и зеленую редьку потереть на крупной терке, а лучше на терке для корейской моркови. Соединить овощи. Посыпать сахаром, попробовать достаточно ли соли, добавить по необходимости.
3. Заправить сметаной в соединении с майонезом. Для заправки можно использовать и что-то одно, но мне нравится, когда именно этот салат заправляется и тем, и другим.
Сметана даст легкую кислинку и майонез смягчит вкус горьковатой редьки. А в соединении получится сбалансированный и гармоничный вкус .
Если решите заправлять его лишь майонезом, то добавьте немного уксуса, или столовую ложку лимонного сока.
Для украшения можно использовать и сухарики. Только не кладите их заранее, чтобы они остались при подаче хрустящими.
Очень вкусный рецепт капустного салата с репой и клюквой
Если готовим салат с редькой, то почему бы не приготовить его с репкой.
Нам понадобится:
капуста – 200 гр
морковь – 1 шт
репа – 1 шт
клюква – по вкусу
мед – 1 ст. ложка
соль – по вкусу
Процесс готовки:
1. Капусту тонко нашинковать, добавить соль и растереть руками, чтобы она стала помягче.
2. Морковь и репу очистить и натереть на средней терке.
3. Овощ перемешать, добавить клюкву и мед. Попробовать достаточно ли соли. По необходимости добавить и ее. Перемешать и подавать к столу.
Если капуста достаточно жесткая и дает мало сока, то можно добавить в салат немного оливкового масла.
Салат из свежей капусты по–венгерски с картофелем
В каждой стране есть свои любимые рецепты. В моей кулинарной книге есть вот такой вариант с картошкой и салом. Посмотрите, возможно он вас заинтересует.
Нам понадобится:
капуста – 100 гр
вареный картофель – 2-3 шт
тертый хрен – 2 ст. ложки
шпик – 50-70 гр
лимонный сок – 1 ст. ложка (можно уксус 3%)
растительное масло по вкусу (2-3 ст. ложки)
соль, молотый черный перец по вкусу
Как готовить:
1. Нашинковать свежую капусту некрупной соломкой. Перемешать с солью и слегка помять, чтобы она стала помягче. Выбирайте очный продукт, блюдо получится более нежным и вкусным.
2. Варный картофель порезать некрупными кубиками, шпик порезать тонкой соломкой.
3. Соединить все ингредиенты в миске, не забыв положить 2 столовых ложки хрена. Добавить отжатый лимонный сок или уксус. Поперчить по вкусу.
4. Заправить растительным маслом, перемешать и сразу же подавать к столу.
Накрывать на стол, звать семью к столу и наслаждаться блюдом, есть обязательно с удовольствием.
Летний салат из молодой капусты с яйцом и болгарским перцем
А такой вариант очень вкусен именно летом, когда овощи набрали от солнышка сочности, цвета и вкуса. Он получается супер-витаминным. Ну и вкусным конечно!
Нам понадобится:
капуста свежая – 300 гр
помидоры – 2 шт
болгарский перец – 2 шт
вареные яйца – 2 шт
растительное масло – 2 ст. ложки
уксус 3% – 1 ст. ложка
горчица – 1 ч. ложка
соль по вкусу
зелень для украшения
Готовим блюдо:
1. Вилочек очистить и нашинковать мелкой соломкой. Слегка помять руками. Желательно, чтобы нарезка пустила сок, так блюдо получится не сухим и более нежным.
2. Помидоры подержать в кипятке 2-3 минуты, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Предварительно можно сделать крестообразный надрез. Хотя, если плоды спелые, то это может и не понадобится. Затем нарезать их кружочками и далее соломкой, или кубиком.
3. Перец запечь в духовке, затем остудить и снять с него кожицу. Затем нарезать некрупной соломкой.
4. Яйца разделить на желтки и белки. Белки порезать соломкой, а желтки потереть на мелкой терке.
5. Приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, горчицу, соль и сахар.
6. Соединить овощи и белки яиц. Сверху полить заправкой. Украсить натертыми желтками и зеленью.
Салат готов, можно подавать к столу.
Вкусный капустный салат с мясом и маринованной в уксусе морковью
А такой вариант блюда готовят в Узбекистане. И он даже имеет название. К сожалению, я его не помню, но поесть такое блюдо можно в кафе и ресторане. А приготовив самостоятельно, и дома.
Что понадобится:
отварное мясо – 200 гр
капуста – 200 гр
редька – 2 штуки
морковь – 1 шт
огурец – 1-2 шт (маленькие)
яйцо – 3 шт
майонез – 0,5 стакана
петрушка – 1 пучок
соль по вкусу
уксус 3 % – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Отварное мясо нарезать тонкой соломкой. Брать лучше не жирное мясо, говядину или баранину. Оставить немного для украшения.
2. Яйца отварить, остудить и мелко порезать. Или воспользоваться яйцерезкой. Оставить половинку яйца для украшения.
3. Зеленую узбекскую редьку почистить и порезать некрупной соломкой. Залить подсоленной холодной водой и дать постоять 10-15 минут, чтобы вышла горечь. Затем воду слить, а редьке дать немного обсохнуть.
4. Морковь нарезать тонкой соломкой. Уксус развести в двух столовых ложках воды, и залить маринадом морковь. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
5. Капусту нашинковать тонкой соломкой и перетереть с солью, чтобы она стала помягче.
6. Огурцы нарезать соломкой. Лучше взять небольшие по размеру молоденькие огурчики. Если же используете крупный экземпляр, то его надо будет очистить от кожицы.
С петрушки срезать стебли и измельчить. Оставить пару веточек для украшения.
7. Смешать все ингредиенты в одной миске. Заправить майонезом и перемешать. Затем аккуратно выложить в салатник. Украсить свежей петрушкой, ломтиками яйца и кусочками мяса.
Подавать к столу и есть с удовольствием!
Такой салат получается сытным и питательным. Его можно красиво оформить и подавать даже на праздничный стол. Гости будут в восторге.
Острая капуста с помидорами черри и сельдереем
А такой вариант блюда отличается своей оригинальной заправкой, ну и тем, что в составе стебель сельдерея. Согласитесь не столь часто встречается такое сочетание.
Нам понадобится:
капуста – 500 гр
стебель сельдерея – 1 шт
помидоры черри – 5-6 шт
укроп – 0,5 пучка
зеленый лук – 0,5 пучка
красный острый молотый перец – щепотка
соль – по вкусу
Для заправки:
хрен – 2 ч. ложки
острый соус табаско – 0,5-1 ч. ложка
горчица – 1 ст. ложка
винный уксус – 2 ч. ложки
растительное масло – 5 ст. ложек
соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Капусту нашинковать тонкой соломкой и перетереть с солью до мягкости. Дать немного постоять, чтобы она пустил сок.
2. Добавить нарезанный тонкими полосками сельдерей, измельченную зелень и щепотку красного острого перца.
3. Помидоры черри разрезать на две половинки или четвертинки. Выложить к измельченной массе.
4. Смешать все ингредиенты для соуса.
5. Заправить салат и дать постоять 1 час. Затем подать к столу.
Можно вместо помидоров черри нарезать и обычный помидор.
Если не хотите, чтобы салат был излишне острым, то вместо соуса табаско добавьте острый кетчуп. А вместо двух ложек хрена, добавьте одну.
Салат «Нежность» со свежей капустой, огурцами и консервированной кукурузой
Этот вариант получается не только вкусным, но еще и очень красивым. В нем используются ингредиенты с яркой окраской, благодаря чему выглядит он весьма аппетитно!
Нам понадобится:
капуста – 300 гр
огурец – 1-2 шт
болгарский красный перец – 1 шт
консервированная кукуруза – 0,5 банки
укроп – 0,5 пучка
оливковое масло – 2-3 ст. ложки
соль, черный молотый перец – по вкусу
Готовим блюдо:
1. Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и слегка отжать, чтобы она стала помягче.
2. Огурцы и сладкий перец нарезать аккуратной соломкой. Укроп измельчить.
3. Соединить все ингредиенты, добавить к ним консервированную кукурузу, с которой предварительно слить всю жидкость. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Заправить салат растительным маслом, хорошо, если это будет оливковое масло. Выложить в миску и подать к столу.
Очень быстрое в приготовлении блюдо, которое готовится на скорую руку, а съедается еще быстрее!
Рецепт вкусного и красивого салата «Двойная капуста»
А этот вариант не только приятно есть, но им можно также радовать взгляд. Выглядит он просто великолепно. А все потому, что здесь используются разные сорта овоща.
Нам понадобится:
капуста белокочанная – 150 гр
капуста краснокочанная – 150 гр
лук зеленый – 2 стебля
винный уксус (белый) – 2 ч. ложки
оливковое масло – 2-3 ст. ложки
горчица – 0,5 ч. ложки
семена тмина – 1 ч. ложка
соль – по вкусу
Приготовление:
1. Нашинковать всю капусту мелкой соломкой, переложить в миску и слегка отжать с солью.
2. Порезать зеленый лук и добавить в нарезку.
3. В банку с закручивающийся крышкой налить уксус, масло, добавить горчицу и семена тмина. Тщательно взболтать и залить овощи.
4. Дать постоять 20 минут, после чего еще раз перемешать и выложить в миску. Подать к столу.
Вот сколько интересных и вкусных вариантов у нас получилось.
Конечно, это еще не все рецепты. Их можно придумать в соответствии с тем, как развита наша фантазия. Например, можно готовить с морковью по-корейски, с цукини, с авокадо, с редисом, или же с грушами, сливами, абрикосами, вишнями. Можно делать и с курицей, и с индейкой, с креветками, с крабовыми палочками, с отварной рыбой и даже со шпротами. Любой сыр также будет прекрасно сочетаться с нашим сегодняшним основным ингредиентом.
А заправлять можно кефиром, простоквашей, йогуртом. Или придумать любые другие соусы. У меня кстати, есть целая статья с различными рецептами. Выбирайте любой на свой вкус.
Сегодня мы рассмотрели рецепты только лишь из белокочанной капусты. Но есть масса рецептов с другими сортами, например из кольраби, из савойской, и конечно же из пекинской, которая сочетается с любыми ингредиентами.
Но мы сегодня этим и ограничимся, а с этими сортами будет другая статья.
А я на этом заканчиваю. Если вы нашли интересные для себя рецепты, и статья вам понравилась, делитесь ею в социальных сетях. Пусть каждый также выберет для себя рецепт по душе.
Приятного аппетита!
Салат из свежей капусты с огурцом — Zira.uz
Ингредиенты
500 граммов капусты
300 граммов огурцов
1 пучок укропа
1-2 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
можно использовать оливковое
1 столовую ложку лимонного сока
0,5 чайной ложки сахара
по вкусу соли
по вкусу черного душистого перца
Руководство
Салат из свежей капусты с огурцом не требует большого количества продуктов и не отнимает много времени, зато является прекрасным дополнением к основному блюду.
Также вы можете разнообразить этот салат, добавив к нему консервированную кукурузу или горошек, а если хотите сделать его более сытным, то заправьте майонезом или сметаной.
99 253
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Капусту мелко нашинковать и переложить в глубокую миску.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Капусту посолить, добавить сахар и помять немного руками.
Не переусердствуйте — капуста должна оставаться хрустящей.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Огурцы нарезать тонкой соломкой и перемешать с капустой.
Укроп нарезать как можно мельче и также отправить к остальным овощам.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
К растительному маслу добавить выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок и черный перец.
Перемешать заправку и добавить ее в салат.
Все хорошо перемешать, и можно подавать к столу.
Хранить салат в холодильнике в плотно закрытом контейнере не более суток.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Салат из свежей капусты — 8 очень вкусных рецептов с фото
Легких витаминных салатов нам особенно хочется весной и летом, когда организму не нужны дополнительные калории на обогрев. Салат из свежей капусты, наверное, является одним из самых простых в приготовлении, а поэтому весьма популярен в нашей кухне. Рецепты, которые я размещу в этой статье, наверняка вам знакомы. Но все-таки посмотрите какие разнообразные салаты можно приготовить, только немного меняя состав продуктов и соусы. И даже предлагаю немного поэкспериментировать с необычными сочетаниями. Все ингредиенты я указываю без количества, делаю такие салаты «на глазок».
Очень вкусный рецепт салата из свежей капусты с фото
Нам понадобится:
свежая капуста
огурец
морковь
консервированная кукуруза
майонез
Соль и сахар добавляйте по вкусу, я такие салаты с майонезом предпочитаю не солить.
Свежую капусту шинкуем, желательно тонкими полосками. Можно потом еще измельчить поперек.
Чтобы капустный салат стал сочнее, нарезанную капусту нужно слегка обмять руками
Морковь натираем на терке.
Свежий огурец нарезаем полосками.
Все овощи выкладываем в салатницу и добавляем кукурузу. Заправляем по вкусу майонезом.
На такой вкусный салат из свежей капусты вы потратите всего минут 5-7, а удовольствие получите обязательно.
Салат из свежей капусты с огурцом
Этот салат готовится еще проще, будем готовить салат без майонеза. Для пикантности салат можно сбрызнуть соком лимона и немного подсластить. А если любите более пресную еду, то можете обойтись только солью.
Нам понадобится:
капуста
огурцы
укроп
соль
сахар
сок лимона
растительное масло
Все очень просто — поочередно нарезаем укроп, огурчики. Капусту шинкуем тонкими полосками и немного обминаем руками для сочности. Капусту мне больше нравится натереть на специальной терке для капусты.
Все ингредиенты кладем в салатницу, выжимаем лимонный сок (примерно 1 ст. л.), посыпаем сахаром и солью. В конце заправляем растительным маслом.
Рецепт салата из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой
Я помню этот вкусный салатик, хотя в столовой давно не была. Мелко нарезанные овощи и кисло-сладкий вкус, я непременно его выбирала. Именно поэтому давайте вспомним как он готовится.
Нам понадобится:
капуста
морковь
соль по вкусу
уксус — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
растительное масло
И этот салат готовится элементарно. Шинкуем капусту, растираем руками. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Заправку для салата готовим из соли, сахара, уксуса и растительного масла.
Салат со свежей капустой и копченой колбасой
Нашла рецепт очень необычного салата со свежей капустой, в котором присутствуют казалось бы несочетаемые продукты — копченая колбаса и крабовые палочки. И называется он интересно — «Семеновна». Попробуйте, а если понравится, дайте знать.
Салат из свежей капусты по-корейски
Все салаты по-корейски отличаются своей пикантностью, острым вкусом и могут вполне разнообразить наше повседневное меню. Предлагаю простой и вкусный салат, который наверняка останется на вашей кухне.
Нам понадобится:
капуста
морковь
репчатый лук
сладкий перец
чеснок
свежий укроп
соль по вкусу
сухая сладкая паприка
молотый кориандр
черный перец
сахар — 1 ст. л.
растительное масло
Нарезаем или натираем капусту тонкими полосками, морковь натираем на крупной терке. Солим и руками хорошенько перетираем капусту и морковь.
Сладкий перец нарезаем тонко соломкой, добавляем в капустный салат.
По очереди салат приправляем специями — кориандром, черным перцем, добавляем сахар и уксус. В конце всыпаем нарезанный укроп.
Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В конце приправляем сухой сладкой паприкой.
Смешиваем все ингредиенты и выдавливаем с помощью пресса  чеснок. Заправляем по вкусу растительным маслом.
Можно такой салат кушать и сразу, но вкуснее он станет если вы его отправите на минут 30 в холодильник.
Капустный салат с виноградом с фото пошагово
Нам понадобится:
капуста
виноград
зеленое яблоко
соль по вкусу
сахар — 1 ст. л.
лимонный сок
растительное масло
Шинкуем капусту тонкими полосками. У яблока удаляем сердцевину и натираем на крупной терке. Виноград без косточек разрезаем пополам, часть добавляем в салат, а немного оставляем для украшения. Для заправки смешиваем 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. соли и столько же сахара. Украшаем салат виноградом.
Легкий салат со свежей капустой, огурцом и мятой
Замечательный диетический салат, который готовится проще простого. Чтобы салат был низкокалорийным, будем использовать натуральный йогурт.
Нам понадобится:
капуста
огурец
листья мяты
натуральный йогурт
сок лимона
соль
Капусту нарезаем тонкими полосками, добавляем соль и лимонный сок (1 ч. л.), обминаем хорошенько руками. Огурец нарезаем произвольно — полосками или кружочками, укладываем поверх капусты. Немного листьев мяты измельчаем и добавляем в салат. Заправляем салат йогуртом и украшаем оставшимися листьями свежей мяты. Что может быть проще?
Очень вкусный салат из свежей капусты с вишней
Готовя салаты, я люблю экспериментировать и смешивать различные ингредиенты, которые кажется не сочетаются. В салатах такие новшества, как правило,  удаются, поскольку мы знаем, что овощи легко сочетаются с фруктами, например. Вот и этот салат начался с капусты, а закончился вишней. Попробуйте приготовить и вы, думаю, что понравится.
Нам понадобится:
капуста
вишня (можно использовать замороженную)
лесные орехи
сметана
петрушка
соль
сахар
Шинкуем капусту, добавляем вишни. Измельчаем орехи и петрушку. Салат заправляем сметаной. Готово!
Как видим, салат со свежей капустой можно приготовить очень быстро, да и организм витаминами побаловать неплохо. Так что, готовьте на здоровье. А когда в моей записной книжке появятся новые рецепты,  я обязательно поделюсь ими.
Если вам понравились рецепты, предложите их своим друзьям.
Рецепт с пошаговыми фото приготовление салата из летней капусты с уксусной заправкой
Все салаты из свежих овощей обладают прекрасным качеством — они вызывают аппетит и усиливают вкус сопутствующих блюд. Поэтому я обязательно добавляю салат к каждому основному приему пищи. Будь то обед, ужин или даже завтрак.
В пользе салата нет никакого сомнения, он содержит большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение, важные для организма микроэлементы и витамины. Поэтому очень важно сочетать салат с продуктами, в составе которых очень мало клетчатки. Это и макароны, рис, картофельное пюре, хлеб, мясные блюда.
Обычно овощные салаты долго не хранят, так как они теряют свои вкусовые свойства и пользу. Поэтому лучше готовить свежий салат на каждый ужин. Порция из четверти кочана рассчитана на двоих или твоих едоков. Если у вас больше народу, то все ингредиенты увеличиваются пропорционально.
Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа
Набор продуктов на 2 порции.
Молодая капуста (фиолетовая или белокачанная) ¼ большого кочана
Морковь сладких сортов ¼ средней моркови
Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
Столовый уксус 1 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 1 с.л.
Капустный салат с морковью и уксусной заправкой — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа по шагам.
Шаг 1:
Четверть кочана капусты мелко нашинковать ножом.
Шаг 2:
Добавить половину чайной ложки соли.
Шаг 3:
Добавить чайную ложку сахара.
Шаг 4:
Добавить столовую ложку уксуса. Лучше использовать обычный столовый уксус без лишнего вкуса или запаха. Но можно разнообразить вкус используя для заправки яблочный или виноградный уксус, если вас не смутит их характерный привкус.
Шаг 5:
Хорошо с нажимом размять капусту рукой чтобы она выпустила сок. Добавить тертую морковь.
Шаг 6:
Добавить мелко-нарезанную зелень петрушки и укропа.
Шаг 7:
Добавить подсолнечное масло первого отжима или рафинированное, хорошо перемешать. Можно подавать с любым гарниром и мясом. Особенно хорошо такой салатик сочетается с печеным картофелем или картофельным пюре.
Калорийность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа
Энергетическая ценность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа на порцию 100 гр.
Калорийность 43,6 ккал
Капустный салат с морковью и уксусной заправкой БЖУ
Белки 1,7 гр.
Жиры 1,9 гр.
Углеводы 4,8 гр.
Вы узнали как правильно приготовить капустный салат с морковью и уксусной заправкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
Салат из свежей капусты, как в столовой
Как приготовить хрустящий салат из капусты и моркови, как в столовой? Сохраняйте рецепт!
Салат из свежей капусты с морковью многим нравится за то, что он хрустящий, сладковатый и чуточку остренький. Вроде бы элементарный набор продуктов, а вкус ни с чем не спутать, особенный, запоминающийся. К тому же блюдо это — универсальная закуска на все случаи жизни, отлично подходит и к мясу, и к жареной картошке.
Совет! Чтобы получился «тот самый» салат из капусты, как в столовой СССР, соблюдайте пропорции в рецепте и технологию приготовления (перетереть с солью, дать постоять 15 минут, потом 5 минут и еще 30 минут в холодильнике).
Общее время: 60 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 42.47 кКал на 100 г
Ингредиенты
белокочанная капуста – 500 г
морковь – 70 г
растительное масло – 1 ст. л.
9% уксус – 1,5 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Капуста подойдет обычная белокочанная, лучше зимних сортов. Ее можно нашинковать ножом или с помощью специальной шинковки — старайтесь, чтобы нарезка была тонкой и длинной.
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Морковка должна быть сочной, сладкой, ярко-оранжевой, хрустящей.
Добавить соль. Перемешать и пожать руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок. Оставить в таком виде на 15 минут при комнатной температуре.
Заправить уксусом и сахаром. Перемешать. Оставить еще на 5 минут.
Влить растительное масло. Перемешать. Убрать миску в холодильник на 30 минут.
Подавать в качестве гарнира. На вкус действительно очень похоже на «столовский» салат из капусты — хрустящий, сладковатый, чуточку острый из-за уксуса. Приятного аппетита!
Салаты из свежей капусты – 25 рецептов салатов из свежей капусты
Испортить салаты из свежей капусты просто невозможно, настолько просты они в приготовлении. А уж как желанны они в любое время года и по любому поводу! Они могут выступать как прекрасное дополнение к мясным блюдам, а также в роли ежедневной витаминной добавки к нашему рациону, да и просто доставлять невероятное удовольствие от нежнейшего и аппетитного хруста свежей и сочной капусты в салате.
Рецепты салатов из свежей капусты
Ведущая роль в таких салатах отведена, конечно же, капусте, а вот в роли её дополнительных помощников могут выступать самые разнообразные продукты: овощи (огурцы, помидоры, лук, редька, морковь, свёкла, болгарский перец), зелень, фрукты (яблоки, апельсины, лимоны) и даже ягоды, например, клюква, с которой капуста поддерживает самые тесные дружеские отношения. Салаты из свежей капусты можно приготовить не только из белокочанной капусты, но и из краснокочанной или пекинской, а заправлять их можно уксусом, майонезом, сметаной – это уж кому что нравится.
Хочется чего-то сытного, но в то же время лёгкого и вкусного? Тогда обратите своё пристальное внимание на салаты из свежей капусты с курицей, говядиной, колбасой или даже шпротами, которые отлично справятся с ролью самостоятельного блюда. «Кулинарный Эдем» предлагает вам подборку самых простых и интересных салатов из свежей капусты.
Салат из свежей капусты «Прост, но очень вкусен!»
Ингредиенты:
300 г свежей капусты,
1 морковь,
1 яблоко,
½ пучка зелени укропа,
зелёный лук – по вкусу,
1 ч. л. сахара,
1 ст. л. лимонного сока,
4 ст. л. растительного масла,
соль, смесь перцев – по вкусу.
Приготовление:
Капусту нарежьте тонкой соломкой, морковь и яблоко натрите на крупной тёрке, измельчите укроп и зелёный лук. Перемешайте все овощи, слегка перетрите их руками. Для приготовления заправки соедините сахар, соль, лимонный сок, масло, добавьте смесь перцев по вкусу, перемешайте и заправьте салат.
Салат из капусты со сметаной, укропом, свёклой и зелёным луком
Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты,
300 г варёной свёклы,
100 г зелёного лука,
50 г укропа,
200 г сметаны,
1 ст. л. горчицы,
50 мл оливкового масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту и подавите её в миске руками так, чтобы капуста дала сок, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут. Нарежьте свёклу тонкой соломкой, зелёный лук и укроп порубите. Смешайте сметану с оливковым маслом и горчицей. Этим соусом заправьте салат и перемешайте.
Овощной салат из свежей капусты с зелёным огурцом «Весенний»
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
1 яблоко,
2 свежих огурца,
1 луковица,
2 ст. л. сметаны,
1 ст. л. майонеза,
соль, перец, зелень петрушки или укропа – по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту и огурцы тонкой соломкой, измельчите лук и зелень, яблоко, очищенное от кожуры, натрите на крупной тёрке. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте смесью сметаны и майонеза.
Салат из свежей белокочанной капусты, сладкого перца и семян подсолнечника
Ингредиенты:
¼ кочана капусты,
1 яблоко,
1 красный сладкий перец,
½ пучка петрушки,
½ красной луковицы,
1 щепотка семян кориандра,
1 щепотка чёрного душистого перца,
1 щепотка семян тмина,
1 щепотка куркумы,
1 щепотка соли,
1 ст. л. семян подсолнечника,
2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту соломкой, переложите её в миску, посолите и немного помните руками. Затем добавьте к капусте нарезанный тонкими полукольцами лук и перемешайте. Очищенный от семян перец нарежьте тонкой соломкой и выложите к общей массе. Яблоко натрите на тёрке и, добавив его к салатной массе, снова всё хорошо перемешайте. Далее добавьте в салат измельчённую зелень петрушки. На разогретой сковороде без добавления масла прокалите, быстро помешивая, в течение 20 секунд семена подсолнечника. Сразу же после этого добавьте их в салат. В мельнице для перемалывания перца перемелите семена кориандра, тмина и горошки душистого перца (достаточно будет 3-4 оборотов). Выложите получившуюся смесь в салат, добавьте немного куркумы, заправьте готовый салат подсолнечным маслом и хорошо перемешайте.
Салат из свежей капусты с овощами «Мономах»
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
1-2 свежих огурца,
1 жёлтый сладкий перец,
1 красный сладкий перец,
1 ч. л. сахара,
½ ст. л. уксуса,
зелень петрушки, соль, клюква – по вкусу,
3-4 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, посыпьте её солью, слегка перетрите руками и выложите в миску. Сладкий перец нарежьте полукольцами, огурцы нарежьте половинками кружочков. Измельчите зелень и добавьте к овощам. В небольшой ёмкости смешайте подсолнечное масло, уксус и сахар. Заправьте салат получившимся маринадом, перемешайте, выложите в салатницу и украсьте клюквой.
Салат «Пёстрое настроение»
Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты,
200 г консервированной кукурузы,
2-3 свежих помидора,
1 пучок зелени,
майонез и соль – по вкусу.
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, зелень измельчите, помидоры нарежьте дольками, лук полукольцами. Все ингредиенты выложите в салатницу и посолите. Заправьте готовый салат майонезом.
Салат из капусты, огурцов, помидоров, ветчины и кукурузных хлопьев «Радуга»
Ингредиенты:
250 г белокочанной капусты,
200 г ветчины,
2 огурца,
2 помидора,
90 г кукурузных хлопьев,
150 г майонеза.
Приготовление:
Ветчину и огурцы нарежьте соломкой, капусту мелко нашинкуйте и помните руками, помидор нарежьте кружочками. В глубокую чашу слоями уложите: хлопья, ветчину, слой майонеза, огурцы, тонко нашинкованная капуста, слой майонеза, верхний слой выкладываем кружочками помидора.
Салат из капусты с ананасами, сухариками и чесночком
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
1 сладкий перец,
½ моркови,
200 г консервированных ананасов,
1-2 зубчика чеснока,
1 баночка кукурузы,
1 пачка сухариков,
зелень, майонез – по вкусу.
Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, перетрите её с солью, чтобы дала сок, морковь натрите на крупной тёрке, измельчите зелень. Консервированные ананасы нарежьте небольшими кусочками, перец соломкой, чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты, добавьте к ним кукурузу, сухарики, заправьте майонезом, перемешайте и сразу же подавайте к столу, чтобы сухарики не успели размокнуть.
Салат из капусты, имбиря, орехов и петрушки
Ингредиенты:
½ небольшого кочана капусты,
1 сладкий перец,
½ ч. л. тёртого имбиря
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. измельчённых орехов,
1 пучок петрушки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Соедините нашинкованную капусту, тонко нарезанный красный перец, орехи и петрушку. В маленькой миске смешайте растительное масло, измельчённый имбирь, соль и перец. Добавьте получившуюся смесь в салат и хорошо перемешайте.
Салат из свежей краснокочанной капусты с кешью
Ингредиенты:
200 г краснокочанной капусты,
2 моркови,
2 ст. л. измельчённых и обжаренных кешью,
2 ст. л. измельчённой зелени петрушки и укропа,
1,5 ст. л. бальзамического уксуса,
1 ч. л. лимонного сока,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Натрите морковь на мелкой тёрке и отожмите. Мелко нашинкуйте капусту. Смешайте капусту, морковь и кешью. Для заправки смешайте растительное масло с соком лимона и уксусом. Готовой смесью заправьте салат, посолите по вкусу и украсьте свежей зеленью.
Салат из свежей пекинской капусты «Китайский»
Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты,
1 банка консервированного зелёного горошка,
1 банка кукурузы,
1 помидор,
3-4 солёных огурца,
6 ст. л. сметаны,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту. Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Перемешайте овощи, добавьте горошек и кукурузу, посолите, приправьте перцем, заправьте сметаной и перемешайте.
Салат из свежей капусты с гранатом
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
1 стак. зёрен граната,
1 стак. измельчённых грецких орехов (или по вкусу),
190 г изюма без косточек,
100 г майонеза,
соль – по вкусу.
Приготовление:
Замочите на 1 час изюм в холодной воде. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и просто перемешайте. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и отправьте готовый салат на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Салат из капусты с апельсинами и зеленью
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
2 апельсина,
1 пучок базилика,
1 пучок укропа,
несколько пёрышек зелёного лука,
3 ст. л. яблочного уксуса,
2 ст. л. оливкового масла (хотя подойдёт и любое другое растительное),
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту и перетрите её со щепоткой соли. Из одного апельсина выдавите сок (вам понадобится буквально 2 ст. л.), второй очистите, нарежьте ломтиками, каждый ломтик разрежьте на 4 части. Крупно нарежьте зелень. Смешайте в отдельной ёмкости уксус, апельсиновый сок и масло, взбейте получившуюся массу вилкой. В салатнике соедините капусту, зелень, апельсины и заправку, посолите, поперчите по вкусу и подавайте к столу.
Салат «Эксперимент»
Ингредиенты:
½ кочана краснокочанной капусты,
150 г отварной куриной грудки,
1 луковица,
100 г консервированной кукурузы,
1 сладкий перец,
1 помидор,
зелень, соль, чёрный молотый перец, майонез – по вкусу.
Приготовление:
Отваренную грудку нарежьте небольшими кусочками. Нашинкуйте капусту и перетрите её с солью. Сладкий перец нарежьте кубиками, помидоры – кусочками, лук – мелкими кубиками. Измельчите зелень. Все ингредиенты сложите в салатник, посолите, поперчите и заправьте майонезом по вкусу.
Салат из свежей капусты с копчёной колбасой «Лакомка»
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
120 г копчёной колбасы,
1 морковь,
200 г консервированного зелёного горошка,
1 пучок зелёного лука,
майонез, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, слегка перетрите её с солью. Тонкой соломкой нарежьте копчёную колбасу, мелкими колечками – зелёный лук, морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Откройте банку с зелёным горошком и слейте сок. Соедините подготовленные ингредиенты в салатнике, добавьте соль, перец по вкусу и заправьте майонезом.
Тёплый салат из свежей капусты со свининой и виноградом «Наслаждение»
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
250 г мякоти свинины,
150 г винограда,
1 ст. л винного уксуса,
1 ст. л. лимонного сока,
½ ч. л. мёда,
свежая зелень, соль, перец – по вкусу,
4 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
Свинину промойте, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на горячем растительном масле, добавьте соль, перец по вкусу. Капусту мелко нашинкуйте, добавьте соль и перетрите руками, чтобы капуста впитала соль и пустила сок. Для приготовления заправки подогрейте мёд, добавьте в него уксус, лимонный сок и растительное масло, хорошо всё перемешайте. Подготовленную капусту выложите в салатник, полейте заправкой, добавьте измельчённую свежую зелень и перемешайте. Затем выложите в салат обжаренную свинину и снова всё перемешайте. Ягоды винограда нарежьте кружочками и посыпьте ими салат. Подавайте к столу в тёплом виде.
Салат из капусты с яблоками, маринованными огурцами и мясом
Ингредиенты:
150 г краснокочанной капусты,
150 г белокочанной капусты,
300 г свинины или телятины,
2 маринованных огурца,
1 яблоко,
1 луковица,
растительное масло, майонез, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, слегка разомните её руками. Яблоко, очищенное от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими кубиками и обжарьте в растительном масле до прозрачности, остудите и выложите его к уже подготовленным ингредиентам. Мясо отварите до готовности и, дав ему остыть, нарежьте тонкой соломкой. Маринованные огурцы также нарежьте тонкой соломкой. Соедините все ингредиенты, посолите, добавьте перец по вкусу, заправьте майонезом.
Салат из свежей капусты с рисом и зелёным горошком «Сама нежность»
Ингредиенты:
½ кочана капусты,
3 варёных моркови,
4 ст. л. сваренного риса,
3 варёных яйца,
150 г зелёного консервированного горошка,
несколько пёрышек зелёного лука,
соль, перец, зелень укропа и майонез – по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарежьте капусту, добавьте соль, немного разомните руками. К подготовленной для салата капусте добавьте рис, горошек, нарезанные кубиками яйца и морковь, зелёный лук, нарезанный мелкими колечками, приправьте салат чёрным молотым перцем и заправьте майонезом по вкусу.
Салат из свежей капусты со шпротами
Ингредиенты:
½ кочана капусты,
1 баночка шпрот,
1 луковица,
1 морковь,
2-3 варёные картофелины,
майонез – по вкусу.
Приготовление:
Натрите картофель на крупной тёрке, сырую морковь – на мелкой. Тонко нашинкуйте капусту, слегка перетрите её руками, чтобы стала мягче, измельчите лук, шпроты поломайте на 2-3 части. Подготовленные ингредиенты выложите на блюдо слоями: шпроты, лук, майонез, картофель, майонез, морковь, капуста. Дайте готовому салату немного постоять, чтобы слои пропитались майонезом.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Рецепт салата из свежей капусты | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
1/4 стакана белого винного уксуса
1/2 стакана оливкового масла
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка сахара
Кошерная соль
Перец свежий молотый
1 стакан мелко нашинкованной зеленой капусты
1 стакан мелко нашинкованной красной капусты
1/2 стакана моркови с соломкой
1/2 стакана красного перца, нарезанного соломкой
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
1 небольшой пучок чеснока, нарезанный на кусочки длиной 2 дюйма
Легкий салат из капусты — пара поваров
Этот освежающий салат из капусты не может быть проще в приготовлении! Все, что вам нужно, это 6 ингредиентов, а острый вкус делает его настоящим удовольствием.
Хотите изменить свой распорядок приготовления салата из капусты? Попробуйте вместо этого Легкий салат из капусты ! Для многих салатов из капусты вам придется бесконечно измельчать и готовить длинный список ингредиентов. Не так с этим! Этот легкий салат состоит всего из 6 ингредиентов, и единственные свежие ингредиенты — зеленая капуста и мята. Он получается свежим и острым, с ароматом лимонной мяты, который заставляет едоков возвращаться за еще большим. Мы подавали его в составе летних салатов, и все продолжали спрашивать: «Что в нем?»
Ингредиенты для салата из капусты
Этот рецепт салата из капусты похож на салат Малуф: салат из ливанской капусты, заправленный лимонным соком, чесноком и сушеной мятой.В этом отжиме используются дижонская горчица и свежая мята, что придает легкость средиземноморскому вкусу. Что нам нравится в этом салате из капусты, так это то, что все, что вам нужно, это зеленая капуста: во многих салатах требуется как зеленая, так и красная капуста, а затем нам остаются половинки капусты, чтобы решить, что с ними делать! Для этого салата из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
Зеленая капуста
Свежая мята
Лимонный сок
Оливковое масло
Дижонская горчица
Соль
Поняли? Отлично. Тогда мы готовы приготовить салат.
Как нашинковать капусту… легкий способ!
Когда-нибудь были проблемы с разрезанием капусты? Пока я не научился этому трюку, я всегда рубил капусту ножом и получал неровные кусочки. Мы с Алексом придумали отличный способ нарезать капусту на ровные куски подходящего размера. Вот что делать:
Удалите все внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их. Большим поварским ножом отрежьте кочан капусты.
Разрезать капусту пополам через стебель. Затем разрежьте его на четвертинки.
Удалите корень капусты, разрезав его двумя диагональными ломтиками.
Тонко нарежьте капусту в коротком направлении круговыми движениями ножа.
Хотите посмотреть? Вот видео, как нарезать капусту.
Заправка для салата из капусты… плюс хитрость!
Заправка для этого салата из капусты не может быть проще! Всего равные части лимонного сока и оливкового масла сочетаются с сильным ароматом. Использование дижонской горчицы придает ему пикантный и пряный оттенок. Поскольку это не обычный винегрет, вам даже не нужно беспокоиться об эмульсии. Просто взбейте ингредиенты.
Вот небольшой трюк, чтобы спасти миску: взбейте заправку на дне большой миски, в которой вы собираетесь подавать салат из капусты. Затем добавьте капусту и перемешайте, чтобы все смешалось! Для взбивания заправки не нужны дополнительные миски.
Как его обслужить!
Салат из капусты — отличный полезный гарнир к любому блюду! Чаще всего делаем летом, но работает в любое время года.Он особенно хорош для обеда или обеда и хорошо сохраняет свой вкус. Вот несколько способов его подачи:
Тарелка салатов: Попробуйте простой морковный салат, сливочно-картофельный салат, греческий салат орзо, салат из чечевицы, салат из огурцов или салат из арбуза.
С основным блюдом: Подавать с креветками на гриле или обжаренными креветками, жареным лососем или запеченным лососем, бургером из нута или бургером портобелло.
На обед: Добавьте легкий салат из нута, скрембл с тофу, приправленные бобы каннеллини, легкую белую фасоль или бутерброд с салатом из нута.
Этот рецепт салата из капусты…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот освежающий салат из капусты не может быть проще в приготовлении! Все, что вам нужно, это 6 ингредиентов, а острый вкус делает его настоящим удовольствием.
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
½ столовой ложки дижонской горчицы
1 кочан зеленой капусты (или 8 чашек тертой)
¾ чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки мелко нарезанных листьев мяты
border-color secondary-color.background-color»/>
В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло и дижонскую горчицу.
Порубить капусту. Мяту мелко нарезать.Добавьте их в миску и перемешайте с заправкой.
Категория: салат
Метод: сырье
Кухня: американская
Ключевые слова: Салат из капусты, Салат из капусты быстрого приготовления, Салат из капусты быстрого приготовления
Еще рецепты капусты
Есть еще много рецептов с капустой в главной роли! Большинство рецептов сырой капусты, которые мы делаем, помимо этого простого салата из капусты, — это сладости. Вот некоторые из наших фаворитов:
Салат из капусты с лимонно-чесночным соусом Рецепт
Мне очень нравится этот салат.У меня был друг в Кали, который все время делал это. Если вам нравится свежий вкус капусты, то это «капуста-капуста» для вас. Однако, если вы ожидаете традиционное блюдо для дегустации майонеза, это не для вас. Будьте смелыми и попробуйте! Я рекомендую использовать немного чесночной соли, чтобы добавить пиццы.
Смешайте заправку в отдельной миске перед добавлением к капусте для более равномерного распределения.Гораздо лучше свежемолотый чеснок. У меня не было кинзы, поэтому я использовала петрушку. Не забудьте соль и перец. Хорошая основа для добавления овощей.
Хороший базовый рецепт для более легкой на вкус капустной капусты, но для этого действительно нужно немного соли и перца. Хорошо, я просто оценил настоящий рецепт, а не свою версию. Я сделал это как гарнир к тако из рыбы.Вот что я сделал, чтобы сделать его более интересным после того, как попробовал опубликованный рецепт: я добавил дополнительную столовую ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли с лимонным перцем по вкусу и 1/2 тонны Splenda, чтобы смягчить вкус. Я планирую сделать это снова и добавить немного нарезанного или нарезанного миндаля, чтобы сделать его более интересным. Спасибо, что разместили это. Это было отличное место для начала, прежде чем приспосабливать его к нашим вкусам. Я не думаю, что люди получают должное признание за то, что делятся своими рецептами в Интернете.
Я сделал этот салат для японского тонкацу (который вы можете найти на этом сайте). У меня не было свежей кинзы, поэтому я пропустил его и добавил лимонный перец и апельсин.Было бы действительно хорошо, если бы я точно следовал рецепту. Спасибо.
Сделаю еще раз. Мне нравится кинза, и мне нравится ее свежий вкус, но вы должны оставить ее на несколько часов и добавить много соли и перца, чтобы ароматы соединились. Также капуста должна быть очень мелкой крошкой. Я использую капусту наппа длинными мелкими кусками. Очень легкий и свежий.
Это было безвкусно и ужасно!
Меня не особо заботила заправка, которую требовал этот салат. Для меня это было просто лимонным соком. В итоге я добавил к капусте итальянскую заправку, и это было очень хорошо.
Я всегда ищу что-то новенькое для мужа и семьи. Это гарнир, который я, вероятно, больше не буду готовить. Было совсем не хорошо. Мой муж даже не ел это, а я просто съела, потому что я уже приготовила и не люблю выбрасывать еду зря.
Этот действительно мягкий даже со свежим лимонным соком.Я добавила соль мелко нарезанного перца серано (из моего сада) и чайную ложку тмина. Улучшено, но все еще не замечательно.
Салат из капусты и огурцов — Ольга на кухне
Easy Салат из зеленой капусты и огурцов наполнен свежей зеленой капустой, хрустящими огурцами и зеленью. Это идеальный гарнир для обедов, вечеринок и барбекю. Сделано с подсолнечным маслом и уксусом, недорого и может стать вашим новым любимым гарниром.
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Простые рецепты, такие как салат из капусты и перца и салат из капусты и моркови, никогда не выходят из моды, и иногда самые простые рецепты оказываются действительно лучшими.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Салат из зеленой капусты и огурцов Рецепт:
Этот салат — очень старый рецепт и очень простой. Я помню это с детства, когда на каждой свадьбе и на каждом мероприятии он был в меню.Тогда он был очень популярен и до сих пор пользуется популярностью среди славянских семей.
Салат из капусты и огурцов супер хорош, а есть огурцы — это то, что мы любим! Его невероятно легко приготовить, и в нем есть самые распространенные ингредиенты, которые легко найти или которые уже есть в наличии. Он отлично сочетается с любым блюдом или даже с ломтиком домашнего хлеба.
Ингредиенты для салата из капусты и огурцов:
Нам нравится, что весь салат можно приготовить заранее для простых семейных обедов или больших вечеринок.Рекомендуется полностью приготовить его за несколько часов до подачи, чтобы капуста немного смягчилась и все вкусы действительно слились.
Список ингредиентов настолько прост и позволяет приготовить большой гарнир для семьи из 6 человек, но вы можете легко половину всего для небольших семей или удвоить ингредиенты для большей толпы. Этот салат идеально подходит на Пасху, Рождество или даже День Благодарения!
Все ингредиенты зеленого цвета делают этот салат таким ярким, и на нем написаны весна и лето.
Зеленая капуста — выбирайте ярко-зеленый цвет, который выглядит свежим и имеет плотные и хрустящие, не поврежденные листья.
Огурцы — маленькие огурцы или английский тоже подойдут; пилинг не требуется.
Зеленый лук — придает много аромата и при желании может быть заменен свежим луком.
Свежий укроп — мелко нарезать укроп, чтобы раскрыть его аромат и сделать это блюдо самым лучшим, что вы когда-либо пробовали!
Подсолнечное масло — нам нравится, насколько легкое это масло, и оно отлично подходит для этого рецепта.Его также можно заменить маслом из виноградных косточек.
Дистиллированный белый уксус — мы используем очень простой уксус для повышения кислотности, но белый винный уксус работает не хуже.
Соль и перец — этот салат любит соль и перец, поэтому не стесняйтесь регулировать количество по вкусу, особенно после охлаждения.
Как приготовить салат из капусты и огурцов:
1. В небольшой мерной чашке смешайте и перемешайте подсолнечное масло, дистиллированный белый уксус, мелкую соль и перец.Отложите, чтобы соль растворилась.
2. Вымойте все овощи и насухо вытрите бумажным полотенцем.
3. Удалите мягкие внешние листья капусты и нарежьте их тонкими ломтиками на нож для резки мандолины или острым ножом. Выбросьте или съешьте сердцевину. Переложите нашинкованную капусту в большую миску.
4. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Нарезка огурцов ножом для мандолины занимает секунды).
5. Зеленый лук и свежий укроп мелко нарезать.
6.Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
7. Подавайте сразу или поставьте в холодильник на пару часов, чтобы капуста размяклась перед подачей на стол. Салат из капусты и огурцов будет оставаться свежим в холодильнике 2-3 дня.
Зеленая капуста Питание:
Зеленая капуста полезна, так как она низкокалорийна и богата питательными веществами. Он очень полезен для здоровья и содержит почти в два раза больше витамина К, чем краснокочанная капуста, который регулирует минерализацию костей за счет увеличения плотности костей.
Сырая зеленая капуста также богата витамином С. Витамин С — замечательная вещь, которую нужно иметь под рукой, чтобы оставаться здоровым и сильным.
Как выбрать зеленую капусту:
Выбирайте зеленую капусту так же, как краснокочанную. Ищите ту, у которой плотные и четкие, неповрежденные листья. Плотные листья легче нарезать ножом или мандолиной. Вялые листья или повреждения, выходящие за пределы первого листа, могут указывать на плохую капусту.
Как обрезать и нарезать капусту для салата:
Капусту можно нашинковать ножом для мандолины или вручную острым ножом.Лично я ВСЕГДА использую нож для нарезки мандолины, потому что это занимает секунды и гарантирует, что кочанная капуста будет мелко и однородно измельчена. Если вы предпочитаете кочанную капусту, измельчите ее вручную.
Чтобы нашинковать капусту, очистите кожуру и выбросьте внешние листья, даже если они хорошо выглядят. Поскольку эти листья лежали на полке в магазине, вы не хотите их есть. Промойте, обсушите капусту и разрежьте пополам. Положите капусту разрезанной стороной вниз. Тонко нарежьте капусту, работая по краям.Нарежьте почти до середины сердцевины и выбросьте сердцевину. Для ножа для мандолины нарежьте капусту пополам.
Что идет с салатом из капусты и огурцов?
Этот салат настолько универсален, что он отлично сочетается со всем. Нам нравится этот салат, который подают в качестве гарнира или салата к свиным ребрышкам или куриным голеням вместе с картофельным пюре. Это даже здорово, если положить его на бутерброд с тушеной курицей.
Это гримёрный салат?
Салат из капусты и огурцов можно есть свежим или приготовить за день.Он отлично хранится в холодильнике пару дней. Вкус только улучшается, поскольку ароматы сливаются в холодильнике, а капуста немного смягчается.
Для хранения накройте пищевой пищевой пленкой и охладите остатки. Добавляйте больше соли, перца или уксуса по вкусу при подаче остатков.
Еще рецепты капусты для изучения:
Мы любим здесь хрустящие, хрустящие и свежие салаты из капусты, и из них всегда можно быстро и легко приготовить идеальный гарнир, который можно приготовить заранее.
Как долго сохраняется салат из огурцов?
Для наилучшего вкуса и качества храните салат из зеленой капусты и огурцов, накрытый пищевой пленкой, в холодильнике. В холодильнике он продержится 2-3 дня. Капуста плохо замораживается, поэтому замораживать салат из капусты — не такая уж хорошая идея. При повторной подаче посолите и поперчите, так как после длительного хранения в холодильнике почти всегда требуется дополнительная добавка.
Салат из зеленокочанной капусты и огурцов
Easy Салат из зеленой капусты и огурцов наполнен свежей зеленой капустой, хрустящими огурцами и зеленью.Это идеальный гарнир для обедов, вечеринок и барбекю. Сделано с подсолнечным маслом и уксусом, недорого и может стать вашим новым любимым гарниром.
Состав салата:
1 средний зеленая капуста (2 фунта — измельченные)
3 средние огурцы (или 1 английский огурец)
4-5 зеленый лук
1 пучок укроп свежий около 2 столовых ложек нарезанного
В небольшой мерной чашке смешайте и перемешайте подсолнечное масло, дистиллированный белый уксус, мелкую соль и перец.Отложите, чтобы соль растворилась.
Вымойте все овощи и насухо бумажными полотенцами.
Удалите мягкие внешние листья капусты и нарежьте тонкими ломтиками на нож для резки мандолины или острым ножом. Выбросьте или съешьте сердцевину. Переложите нашинкованную капусту в большую миску. Можно использовать нож, но легче всего получить тонкие полоски капусты мандолиной. Кроме того, каждый раз, когда вы используете мандолину, защищайте руки этими защитными перчатками.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками. (Нарезка огурцов ножом для мандолины занимает секунды).
Зеленый лук и свежий укроп мелко нарезать.
Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Подавайте сразу или поставьте в холодильник на пару часов, чтобы капуста размягчилась перед подачей. Салат из капусты и огурцов будет оставаться свежим в холодильнике 2-3 дня.
© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.
Мы впервые опубликовали этот рецепт в ноябре 2018 года и обновили его в феврале 2020 года, добавив новые фотографии, замены и другие советы.
Румынский салат из белокочанной капусты — Salatǎ de Varzǎ
(Последнее обновление: 18 сентября 2019 г.)
Традиционная румынская кухня особенно известна своими мясными блюдами.Жареная свиная рулька, различные колбасы, капуста, фаршированная свининой, или несладкие фрикадельки (чифтале) находятся на вершине меню.
Наряду с такими блюдами часто используются очень простые салаты, призванные компенсировать тяжелые закуски. Румынский салат из белокочанной капусты (Salatǎ de Varzǎ) — хороший пример простого румынского рецепта, который является легким, освежающим и идеальным дополнением к жареному или жареному мясу.
Блюда из капусты, к которым я привык, часто заправляют майонезом. Румынский салат из белокочанной капусты просто заправлен подсолнечным маслом, белым винным уксусом и лимонным соком.
В этом салате важно использовать только свежую зелень. Добавленный аромат и вкус, которые они добавляют, важны для свежести и аромата салата.
Еще одно отличие этого рецепта мясного фарша заключается в том, что капусту выжимают, чтобы удалить немного воды и создать более мягкую текстуру.
Вот еще несколько восточноевропейских блюд, которые могут вам понравиться!
Добавьте рецепт в свою коллекцию на Pinterest или добавьте его в закладки на будущее!
Ингредиенты
1 средний кочан белокочанной капусты (или 2 фунта / 1 кг измельченной капусты)
1 1/2 чайной ложки (7 г) соли
4 столовые ложки (56 г) подсолнечного или другого растительного масла
3 столовые ложки (42 г) белого вина или яблочного уксуса
1 столовая ложка (14 г) свежего лимонного сока (по желанию)
1 небольшой пучок петрушки, укропа или тимьяна
черный перец по вкусу
Инструкции
Нарезать капусту на четвертинки и удалите стебли.
Вымойте каждую четверть капусты.
Измельчите листья капусты, нарезав четвертинки на очень тонкие части.
Добавьте нашинкованную капусту в миску и перемешайте с солью.
Отложить на 30 минут.
Выдавите нашинкованную капусту руками или кухонным полотенцем.
Слейте вытекающую воду.
Вымойте зелень и нарежьте кубиками капусту.
Взбейте вместе масло, уксус и лимонный сок.
Натереть салат поверх перца.
Перемешайте салат с заправкой.
Информация о питании
Урожай
6
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 31 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 0 мг Натрий 531 000 мг Белок 1 Углеводород 0 Данные о питании 900 гЗначения могут меняться в зависимости от фактических ингредиентов, использованных для приготовления рецепта.
Салат из капусты Напа с азиатской заправкой
Этот хрустящий, хрустящий салат с капустой Напа вызывает сильное привыкание. Этот веганский салат наполнен сладким и соленым вкусом, добавлен в азиатскую заправку и является идеальным рецептом для приготовления еды!
Я знаю, что большинство людей предпочитают весенние и летние продукты, но зимние продукты — одни из моих любимых.Мне очень нравится капуста, радиккио, пастернак и капуста в любом виде.
Я люблю есть сырую капусту в салате из капусты или приготовленную по моему рецепту тушеной капусты. Если вы тоже фанат, обязательно посмотрите все эти рецепты капусты для вдохновения!
Этот салат из капусты Напа — моя последняя навязчивая идея. Это нечто среднее между салатом и слау, так что это действительно лучшее из обоих миров.
Почему вам понравится этот рецепт
Этот салат восхитительно свежий и хрустящий, он полон сладких и соленых нот.Он добавлен в ароматный азиатский соус, что делает его совершенно захватывающим.
Хранится в холодильнике вместе с заправкой до 3 дней, что делает его идеальным для приготовления еды!
В него можно добавить ваш любимый протеин, такой как эдамаме или измельченная курица, чтобы сделать его более насыщенным.
Этот салат веганский, и его можно легко приготовить без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP, заменив соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами.
Ингредиенты рецепта
Ингредиенты для этого салата из капусты напа могут быть изменены с учетом того, что у вас есть под рукой, или для соответствия специальной диете.
Капуста Напа . Этот сорт капусты имеет продолговатую форму, листья хрустящие, но мягкие и морщинистые, а вкус мягкий. Если вы не можете найти его, замените его зеленой капустой.
Оранжевый . Свежий апельсин имеет большое значение в этом рецепте, и сок также используется в заправке. Консервированные мандарины можно использовать для экономии времени.
Масло / Кунжутное масло . В этой заправке я использовала комбинацию растительного и кунжутного масел.Само по себе кунжутное масло подавляет, поэтому лучше сочетать его с чем-то более нейтральным по вкусу.
Уксус винный рисовый . Этот вид уксуса более мягкий и сладкий по вкусу. Вы можете заменить его яблочным уксусом или, если у вас его нет под рукой.
Соевый соус . Я предпочитаю использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество соли. Если у вас непереносимость глютена или вы соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP или палео, замените соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами.
Лук зеленый . Если вы соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP, включайте в этот рецепт только темно-зеленые ботвы или зеленый лук.
Как приготовить этот рецепт
Этот рецепт салата из капусты напа очень легко приготовить. Следуйте пошаговым фотографиям ниже, чтобы узнать, как быстро и легко сегментировать апельсин.
Совет от профессионала: Поджарьте миндаль и приготовьте заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще!
Поместите апельсин на разделочную доску и отрежьте верх и низ.
Поставьте апельсин на разделочную доску и снимите кожуру с боков, разрезав ее сверху вниз, по всей длине апельсина, удалив белую сердцевину.
Обрежьте одну сторону оранжевого сегмента.
Обрежьте другую сторону оранжевого сегмента под небольшим углом, чтобы удалить.
Отложите дольки апельсина для салата.
Отожмите оставшийся апельсин после сегментирования и зарезервируйте сок для азиатской заправки (у вас будет около 2 столовых ложек).
Духовку разогреть до 350 градусов. Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.
Поместите рисовый винный уксус, масло, сохраненный апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп, соль и перец в миску и взбивайте до однородности.
Поместите капусту напа, дольки апельсина, морковь, болгарский перец, зеленый лук и кинзу в большую миску.
Перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее, и посыпьте поджаренным миндалем.
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между капустой напа и обычной капустой?
Капуста Напа имеет продолговатую форму, с хрустящими, но мягкими морщинистыми листьями и мягким нежным ароматом. Обычная капуста имеет округлую форму, с толстыми крепкими листьями и более сильным вкусом капусты.
Можно ли есть сырую капусту напа?
Капусту напа можно есть сырой или приготовленной, как обычную капусту.
Как нарезать напскую капусту для салата?
Нарезать капусту напа для салата, отрезать дно, затем разрезать пополам вдоль.Вы можете разорвать листья на крупные кусочки или положить на разделочную доску обрезанной стороной вниз и нарезать мелкими кусочками.
Примечания к рецептам
Профессиональный совет: поджарить миндаль и приготовить заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще! Храните миндаль в герметичном контейнере до одной недели и храните заправку в холодильнике до двух недель. Просто встряхните и разлейте!
Этот рецепт салата из капусты напа отлично подходит для приготовления еды. Его можно хранить в холодильнике заправленным до 3 дней.Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.
Добавьте в этот салат свои любимые овощи или протеин, например эдамаме или тертую курицу!
Этот салат веганский, и его можно легко приготовить без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP, заменив соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами. Для низкого содержания FODMAP используйте только темно-зеленые верхушки зеленого лука.
Еще рецепты салатов, которые вам понравятся:
Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оцените ниже или сделайте фото и отметьте меня на @flavorthemoments в Instagram!
Салат из капусты Напа с азиатской заправкой
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
0 минут
Общее время: 25 минут
Салат из капусты Напа хрустящий, хрустящий и вызывает сильное привыкание! Этот веганский салат сладкий, пикантный и добавлен в азиатскую заправку!
1 кочан капусты напа малого и среднего размера, разрезанный пополам и нарезанный тонкими ломтиками
2 апельсина среднего размера
1 средняя морковь, нарезанная спичками или натертая на терке
1 красный болгарский перец, тонко нарезанный и нарезанный небольшими кусочками
2 зеленых лук, нарезанный тонкими ломтиками по диагонали (используйте только темно-зеленые ботвы для диеты с низким содержанием FODMAP)
1/2 стакана нарезанной кинзы
1/2 стакана нарезанного миндаля
Азиатская заправка:
4 столовые ложки рисового винного уксуса
3 ложки масла с нейтральным вкусом, такого как растительное масло или масло водорослей
2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, выжатого из оставшегося апельсина после сегментирования
1 столовая ложка кунжутного масла
1.5 столовых ложек соевого соуса с пониженным содержанием натрия используйте тамари без пшеницы или кокосовые аминокислоты для диет без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP
1 столовая ложка кленового сиропа
1/4 чайной ложки морской соли или по вкусу
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
Положите апельсин на разделочную доску и отрежьте верх и низ.
Поставьте апельсин на разделочную доску и удалите кожуру с боков, разрезав ее сверху вниз, по всей длине апельсина, удалив белую сердцевину.
Разрежьте апельсиновый сегмент с одной стороны.
Отрежьте оранжевую часть с другой стороны под небольшим углом, чтобы удалить.
Отложите дольки апельсина для салата.
Отожмите оставшийся апельсин после сегментирования и оставьте сок для азиатской заправки (у вас будет около 2 столовых ложек).
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.
Положите рисовый винный уксус, масло, сохраненный апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп, соль и перец в миску и взбивайте до однородности.
Положите капусту напа, дольки апельсина, морковь, болгарский перец, зеленый лук и кинзу в большую миску.
Перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее, и посыпьте поджаренным миндалем. Подавайте и наслаждайтесь!
Совет от профессионала: поджарить миндаль и приготовить заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще! Храните миндаль в герметичном контейнере до одной недели и храните заправку в холодильнике до двух недель.Просто встряхните и разлейте!
Этот рецепт салата из капусты напа отлично подходит для приготовления еды и может храниться в холодильнике вместе до 3 дней. Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.
Добавьте в этот салат свои любимые овощи или белок, например эдамаме или тертую курицу!
калорий: 202 ккал, углеводы: 15 г, белок: 5 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 157 мг, калий: 513 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин A: 2290 МЕ, витамин C: 73 мг, кальций: 148 мг, железо: 1 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: салаты
Кухня: азиатская
Ключевое слово: азиатская заправка, азиатский салат из напской капусты, салат из напской капусты
Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.
Поделиться — это забота!
Рецепт Slaw из красной капусты и моркови
Рецепт суп из красной капусты и моркови — Этот острый сладкий соус с невероятным яблочным винегретом получается легким, хрустящим, освежающим и идеально подходит в качестве гарнира или даже в качестве закуски.
Кочанная капуста и самогон домашний, друзья! Это летняя жизнь македонца!
Но привет! Добро пожаловать в мой храм измельченных овощей! Будь то в форме салата или нет, я вегетарианский наркоман!
Буууут, я тоже люблю торты. Я только что вдохнул на завтрак кусочек этого кофейного торта с корицей и булочкой … до конца дня я буду наслаждаться протеиновыми коктейлями.
Я мог бы только что достать свой невероятно полезный Blender Muffins , но нееееет.Голоса в моей голове кричали: ТОРТ, ТОРТ, ТОРТ!
Хотя пирожные всегда самые важные, есть еще много чего вкусного, о чем нам нужно поговорить. Типа, Ребра и Славь.
Этот пост спонсируется STAR FINE FOODS .
Спасибо вам, друзья, за поддержку брендов, которые делают возможным Diethood!
Помните те ребрышки для барбекю с того дня? ЭТО ТАКОЕ = летняя еда Небеса! Добавьте в микс кадры домашнего самогона, и у вас получатся 4 счастливых человека, поющих патриотические песни от восхода до захода солнца.Ага. Это случилось.
Но вы должны знать, я не из тех, кто любит традиционный салат из капусты. Тот, что с майонезом, медом и семенами сельдерея… нет, нет, спасибо. Майонез мне это скидывает. Но для меня ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работает яблочный уксус с горчицей, без майонеза. Любовь любовь любовь.
ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС В этом рецепте я использовал новый нефильтрованный органический яблочный уксус STAR , который сделан из экологически чистых яблок, и это идеальный способ добавить восхитительный аромат любому салату, в том числе краснокочанной капусте и морковной лепешке.
КАПУСТНЫЙ УБОЙ
Хотя я действительно не люблю шинковать капусту — в основном потому, что в конце концов я шинкую хотя бы один палец во время испытания — мизинец обещаю, что вы будете вознаграждены за потраченное время, потраченное на измельчение и нарезку наилучшим образом, когда вы взбиваете соус. Ароматы подобны летнему взрыву во рту. Просто очень вкусно. И хрустящая текстура капусты — все.
А теперь подумайте о достоинствах острого лакомства и напомните себе, почему вам не нужен кремовый соус.Давайте просто согласимся, что иногда яблочный уксус — это красавица бала. Колени пчел. Лучший банан! Вы уловили суть.
С этого момента нам просто нужно как следует отметить то, что есть в нашем настоящем — шлепанцы, барбекю и фантастически текстурированный Slaw.
STAR EXTRA VIRGIN OLIVE OIL доступно в розничных магазинах по всей стране, включая Safeway, Kroger, Vons, Albertsons, Food 4 Less, Save Mart, Target, Walmart, Schnucks, Food Lion, Stater Bros., Raley’s, Smart & Final, Bashas, King Soopers, Vallarta, Jewel, Smith’s, Dierbergs, HEB и Ralphs и ONLINE .
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!
СЛЕДУЙТЕ ДИЕТУ В FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать
Рецепт суп из красной капусты и моркови
Время приготовления 15 минут
Время охлаждения 15 минут
Общее время 15 минут
В этом пикантном сладком соусе с невероятным яблочным винегретом, он легкий, хрустящий, освежающий и идеально подходит в качестве гарнира или даже в качестве закуски.
Ингредиенты
ДЛЯ ВИНАГРЕТА ЯБЛОЧНОГО СИДРА
Инструкции
Положите нашинкованную капусту, морковь и зеленый лук в большую салатницу. Отложите в сторону.
В миске взбейте дижонскую горчицу, чеснок, масло, яблочный уксус, лимонный сок, мед, ваниль, порошок чили, соль и перец; взбивайте, пока хорошо не смешано.
Полить капустную смесь заправкой и перемешать.
Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте соответственно.
Поставить в холодильник на 15 минут.
Достаньте из холодильника и украсьте рубленой петрушкой.
Подавать.
Пищевая ценность
Рецепт суп из красной капусты и моркови
Количество на порцию (1 г)
калорий 140,6 Калорий в составе жира 96
% дневная стоимость *
Жир 10,7 г 16%
Насыщенный жир 1.5 г 8%
Натрий 164 мг 7%
Углеводы 11,6 г 4%
Клетчатка 2,6 г 10%
Сахар 6,6 г 7%
Белок g 3%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепт капусты, салаты, рецепты сладкого
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

от alexxlab 19.06.2021
Имбирные пряники на жженом сахаре: Имбирные пряники на жженом сахаре
Имбирные пряники на жженом сахаре Описание приготовления: Имбирные пряники очень легко приготовить в домашних условиях. Вы можете использовать различные вырубки, чтобы испечь из теста человечков, звездочки и т.д. Также можно выложить …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Имбирные пряники на жженом сахаре
Описание приготовления:
Имбирные пряники очень легко приготовить в домашних условиях. Вы можете использовать различные вырубки, чтобы испечь из теста человечков, звездочки и т.д. Также можно выложить сахарную глазурь в специальный пакетик и разукрасить испеченные заготовки, к примеру — для подарков родным.
Подготовьте указанные ингредиенты.
Сахар высыпьте в казан или емкость с антипригарным дном, влейте теплую воду и лимонный сок, перемешайте и поместите на плиту.
Доведите содержимое емкости до кипения и чуть уменьшите нагрев. Томите сахарный сироп примерно 3-4 минуты.
В это время растопите сливочное масло или качественный маргарин в микроволновке либо на водяной бане, но не до кипения. Всыпьте в емкость с маслом 0,5 стакана сахарного песка, соль и добавьте желтки куриных яиц.
Сразу же всыпьте какао в порошке и молотый имбирь. По желанию можете добавить и другие пряные специи: корицу, кориандр и т.д.
Тщательно перемешайте расплавленный жир с остальными компонентами.
К этому времени сахарный сироп станет карамельного цвета. Доведите его до темно-коричневого цвета и выключите нагрев. Слегка остудите сироп.
Перелейте горячий сироп в емкость с расплавленным маслом и быстро перемешайте. Всыпьте разрыхлитель.
Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта и замесите тесто.
Оно получится не таким жирным, как песочное тесто, и не таким пышным, как дрожжевое. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
После чего застелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте пряничное тесто на рабочей поверхности и нарежьте его кубиками или вырежьте фигурки вырубкой. Поместите их на бумагу. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите противень в духовку. Выпекайте пряники около 15 минут.
Готовые пряники выложите на тарелку и дайте остыть. Проверить готовность выпечки можно разломив пряник на две части.
Один белок куриного яйца влейте в чашу кухонного комбайна, всыпьте сахарную пудру и взбейте 2-3 минуты.
Спустя указанное время вы получите сахарную глазурь.
Остывшие пряники обмажьте приготовленной глазурью и дайте ей высохнуть или подсушите в духовке при 60-70 градусах, приоткрыв дверцу техники.
Подайте пряное лакомство к столу с горячими напитками: кофе, чаем.
Рецепт пряников для росписи на жженом сахаре
Сегодня у меня для вас необычный рецепт пряников для росписи, а заключается его необычность в способе приготовления. Данный рецепт пряничного теста не самый легкий, поэтому новичкам его не советую однозначно. С тестом придется здесь повозиться, но на вкус они мне понравились даже больше, чем медовые. Если же вы любите печь и не боитесь сложных рецептов, то рекомендую попробовать.
По данному рецепту у вас получатся действительно правильные пряники в домашних условиях, поверхность которых будет идеально ровной. А это значит, что и рисунок ляжет на них просто идеально.
Их я делала ко дню рождения ребенка, поэтому мне нужны были красивые пряники на палочке, которые я смогу воткнуть в праздничный торт. Заранее мы определились, что нам нужны прянички Миньоны, но дополнительно я сделала еще две Свинки Пеппы. Как их расписать, без специальных трафаретов, я также вам скоро покажу, но не сегодня. Из остатков теста можно сделать небольшие печенья, поверьте, оно получиться очень вкусным.
Прочесть данный рецепт домашних пряников вы сможете ниже, а благодаря пошаговым фото также сможете и наглядно все посмотреть. Как по мне, это очень удобно, тем более, когда рецепт не из легких.
А зная, как приготовить имбирные пряники их с легкостью можно будет делать кому-то на подарок. Еще мне нравиться, что после росписи они получаются очень нарядными и необычными, и вряд ли кто-то сможет отказаться от такого оригинального угощения. В последнее время их начали дарить на праздники, на мой взгляд такие съедобные «открытки» гораздо лучше обычных.
Также предлагаю посмотреть рецепт медовых пряников, который также подходит для росписи глазурью. И готовиться гораздо проще. Так что выбор за вами.

Ингредиенты:
Сахар – 250 г
Кипяток – 100 мл.
Сливочное масло – 100 г
Сода – 0,5 ч.л
Соль – ¼ ч.л
Имбирь – 0,5 ч.л
Корица – 1 ч.л
Мускатный орех – ¼ ч.л
Яичный желток – 1 шт.
Мука – 380 г
Как приготовить пряники в домашних условиях
Итак, приступим, для начала покажу, как сделать тесто для имбирных пряников в домашних условиях. Для этого беру кастрюльку с толстым дном, и всыпаю в нее весь сахар. Затем отправляю ее на средний огонь, чтобы расплавить сахар. Сначала его не перемешиваю, а даю нижней части немного расплавиться. После того, как он начал таять, начинаю немного помешивать лопаткой, тем самым помогая его плавиться более равномерно. Очень важно, чтобы эта масса не подгорала, иначе пряники будут иметь горьковатый привкус.
Постоянно перемешиваю и не добавляю огонь. Варить карамель долго не нужно, достаточно, чтобы просто сахар растаял и снимаю кастрюльку с огня.
В это время должна закипеть вода в чайнике, ведь нам нужен именно кипяток. Далее в карамель ввожу тонкой струйкой 100 мл. кипятка. Очень важно, в это время активно размешивать смесь венчиком или лопаткой, иначе от воды, сахар затвердеет и у вас не получиться нужная консистенция. При вливании кипятка будьте осторожны, так как карамель имеет очень высокую температуру, поэтому при добавлении жидкости она будет сильно пузыриться и кипеть, так что не обожгитесь. Желательно в этом процессе пользоваться прихватками.
Когда ввела весь кипяток, и смесь получилась темного цвета и полностью однородной, отправляю кастрюлю опять на огонь и добавляю в нее сливочное масло. Далее растапливаю его. Когда масло растопилось, добавляю соду, соль и специи.
По специям здесь все индивидуально, я беру корицу, имбирь и мускатный орех. Дополнительно можно добавить анис, кардамон и душистый перец, но в очень маленьком количестве.
От нагрева сода начинает реагировать, и масса поднимется шапкой из пены. Далее массу оставляю остывать, после чего и шапка из пены осядет.
После остывания цвет карамели стал еще темнее. Затем добавляю один яичный желток и снова смешиваю.
После чего, начинаю добавлять муку и замешивать тесто. Муки необходимо около 380 – 400 грамм, так как точное количество зависит от ее сорта.
Забивать тесто мукой не рекомендую, оно должно оставаться мягким и слегка липковатым. Затем заворачиваю его в пакет или в пищевую пленку и кладу в холодильник. Оно должно вызреть в холодильнике хотя бы сутки. Кстати, хранить его в нем можно до месяца, а если заморозить, то срок возрастет до трех месяцев.
Достаю его из холодильника и выкладываю на силиконовый коврик посыпанный мукой, на котором и буду его раскатывать. Если не хотите, вырезанные изделия потом переносить на пергамент, то можно сразу на нем раскатывать. Теперь покажу, как сделать имбирные пряники своими руками, без дополнительных трафаретов и формочек.
Также мне еще нужны две планочки одинаковой толщины, но я использую детские книги, толщина которых абсолютно одинакова и составляет 5 мм. Отрезаю кусочек теста, по бокам кладу книги и скалкой его раскатываю. Благодаря книгам, толщина раскатанного теста будет одинаковой со всех сторон, а это важно для такой выпечки.
Теперь ищу любой рисунок в интернете и распечатываю его нужным размером, а затем вырезаю по контуру или оставив еще пару миллиметров. Также можно использовать уже готовые формочки и трафареты для имбирных пряников, но у меня не было именно таких, как я запланировала делать, поэтому сделала заготовки сама. Раскатанный пласт немножко посыпаю мукой, чтобы бумага не прилипла. А после этого, выкладываю подготовленные бумажные заготовки и вырезаю ножом по их форме.
Теперь очень аккуратно переношу их на противень, чтобы не деформировать. Как я уже писала, если не хотите с этим заморачиваться, то сразу на пергаменте раскатывайте. Вот и весь рецепт вкусных расписных пряников, но теперь нагреваю духовку до 180 градусов и ставлю выпекать прянички на 6 – 7 минут. Важно не передержать их в духовке, иначе они станут твердыми.
Как только я вытащила их из духовки, беру длинные деревянные шпажки и вставляю их в прянички, так как после остывания я это сделать уже не смогу. Делаю я это для того, что после росписи украсить праздничный торт пряниками. Если после выпечки они у вас деформируются, то в тесте мало муки, а если пузырятся то много. Теперь вы знаете, как испечь вкусные домашние пряники для детей, чтобы они им понравились.
Этот рецепт пряников для росписи идеально подходит. А как это сделать скоро покажу. Надеюсь, вы решитесь и попробуете данные прянички, ведь они очень вкусные и даже такой трудоемкий процесс готовки стоит того. Приятного вам аппетита!
Пряники на жжёном сахаре рецепт с фото
Пряники на жжёном сахаре рецепт с фото
Ингредиенты
500 гр сахар
200 мл кипяток
200 гр масло сливочное
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. соль
2 ч.л. корица молотая
1 ч.л. имбирь молотый
1/4 ч.л. гвоздика молотая
1/4 ч.л. кардамон молотый
1/4 ч.л. мускатный орех молотый
1/4 ч.л. перец душистый
молотый
1/4 ч.л. анис
молотый
1 ст.л. мёд
1 шт. яйцо
850 гр мука пшеничная
Пряник – это символ новогодних праздников. В старину пряники принято было готовить только на меду, поэтому на Руси их называли “медовым хлебом”. Мы же предлагаем приготовить их на жжёном сахаре. И получаются они такими же ароматными и вкусными. Для детей вырезать формочками пряники и расписывать их – это увлекательный процесс и большое удовольствие. Расписав пряник, его можно повесить на ёлку – уверены, это будет самая вкусная и любимая ёлочная игрушка! Ну а если вы использовали за раз не всё тесто, его можно убрать в холодильник и хранить около месяца, а в морозильной камере около трёх месяцев. Рецепт Юлии Смолл.
Автор публикации
Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
Екатерина Пацкевич
Автор рецептов
Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
Шаги
Подготовить все ингредиенты. Масло достать заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
В сотейник или кастрюлю с толстым дном высыпать сахар, поставив на средний огонь. Не перемешивать сахар, пока он сам не начнет таять. Затем можно начать перемешивать, тем самым помогая ему таять равномерно и не подгорать. Варить до насыщенно-янтарного цвета около 10 минут. Весь сахар должен полностью раствориться.
Сотейник с растопившимся сахаром снять с огня и тонкой струйкой ввести кипяток, при этом постоянно помешивая. Перемешивать нужно очень осторожно — смесь будет сильно пузыриться и кипеть. Затем сотейник снова поставить на огонь и добавить сливочное масло. Растопить.
Добавить соль, молотую корицу, имбирь, гвоздику, кардамон, мускатный орех, анис и душистый перец. Всыпать соду, всё тщательно перемешать. Из-за соды на поверхности появится пышная «шапка». На этом этапе нужно добавить мёд. Массу снять с огня и охладить, периодически перемешивая.После того как пена осядет, масса станет ещё более тёмной.
В остывшую или слегка тёплую массу добавить яйцо. Перемешать и частями ввести просеянную муку. Когда смесь станет более густой, муку можно вмешивать руками, переместившись на рабочую поверхность. Муки может потребоваться чуть больше, на 50-70 гр. Главное, не добавлять слишком много, чтобы тесто получилось мягким и ещё немного липким.
Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов или, по возможности, на ночь.
Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Отлежавшееся тесто станет более плотным. От общей массы отрезать необходимое количество, остальное убрать обратно в холодильник. Раскатать тесто на припыленной мукой пергаментной бумаге или силиконовом (тефлоновом) коврике в пласт толщиной около 0,5 см. При помощи пластиковых или металлических формочек вырезать фигурки. Излишки теста убрать.
Переложить пряники вместе с листом для выпечки на противень. Выпекать пряники в разогретой духовке 6-7 минут. Дать полностью остыть на противне. Если поверхность получилась неровная, на горячие пряники можно положить разделочную доску. Таким образом приготовить все пряники.
При желании остывшие пряники можно расписать глазурью. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
Если вы будете готовить половину порции, можно добавить только желток.
назад
Норвежский рождественский хлеб с изюмом
вперед
Ленивый торт Полено из слоёного теста
назад
Норвежский рождественский хлеб с изюмом
вперед
Ленивый торт Полено из слоёного теста
Время приготовления: 5 часов
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 45 мин
Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 50 мин
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 25 мин
вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Пряники на жжёном сахаре рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как готовятся пряники на жжёном сахаре
Пряники — любимое лакомство многих. Большинство хозяек готовят пряники на мёде, а я предлагаю вам попробовать приготовить пряники на жжёном сахаре или жжёнке. Готовятся такие пряники очень быстро. Тесто очень приятное, нежное, с ним легко и просто работать. А вкус самих пряников вас приятно удивит.
Не смотря на то, что вы не добавляете в тесто ни мёда, ни специй, пряники получатся настолько ароматными, что вы забудете о других рецептах пряников. При приготовлении пряников на жженом сахаре, очень важно, чтобы вы их не передержали в духовке, иначе они потом будут твёрдыми. Также важно готовые пряники сразу сложить в пакет и там хранить. Тогда пряники останутся мягкими и нежными дольше, как после выпекания.
Очень удачно пряники сочетаются с лимонной глазурью. Из предложенного количества ингредиентов получается большой противень пряников (20 штук квадратных пряников), так что количество ингредиентов вы можете смело удваивать, ведь они очень вкусные!
Как приготовить «Пряники на жжёном сахаре» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 3 Ссылка
Растереть всё до однородной массы.
Шаг 4 Ссылка
Добавить жжёнку (около 260-270 г, в достаточно горячем состоянии). Хорошо перемешать.
Шаг 5 Ссылка
Муку просеять. Ввести муку с содой 1 ч. л. в тесто. Вводите муку постепенно. Возможно, вам понадобится для замеса теста чуть больше или меньше муки (это зависит от влажности муки и от производителя). У меня ушло 450 грамм пшеничной муки высшего сорта.
Как просеять муку если нет сита
Шаг 6 Ссылка
Замесить очень мягкое, нежное тесто. Оно уже должно держать форму, но не должно быть слишком плотным.
Шаг 7 Ссылка
На слегка подпылённой мукой доске раскатать тесто толщиной 1-1,5 сантиметра. Нарезать тесто на квадратики. В этом рецепте лучше тесто нарезать ножом, а не формировать пряники с помощью различных формочек для вырезания печенья. Тогда пряники получатся более нежными.
Шаг 8 Ссылка
Выложить пряники на противень с пергаментной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке до слегка золотистого цвета (не перепеките, пряники должны остаться мягкими!). После того, как вы достанете пряники из духовки, они ещё немного затвердеют. Выпекаются пряники очень быстро, приблизительно 10-15 минут.
Шаг 9 Ссылка
Пока пекутся пряники, вы можете приготовить глазурь. Для этого соедините воду 4 ст. л. и 0,7 стакана сахара, доведите до кипения и проварите 1 минуту, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Как приготовить сахарную глазурь
Шаг 10 Ссылка
Горячие пряники сразу смажьте тонким слоем горячей глазури. На горячих пряниках глазурь быстро подсыхает, поэтому вы сможете смазать пряники сахарной глазурью несколько раз.
Пряники на жженом сахаре и белковая глазурь
Рецепт пряничного имбирного теста без меда и белковая глазурь для росписи .

В приготовлении пряников на жженке есть свои секреты , но в целом , ничего сложного нет . Главное не пережечь сахар до горького.
Для приготовления понадобится :
Сахар — 0,5 кг
Вода (кипяток ) — 200 мл
Масло сливочное или
маргарин — 200 г
Мука — 800 — 900 г
Яйцо — 1 шт
Сода — 1 ч.л
Соль — 0,5 ч.л
Какао — 2 ст.л
Имбирь — 2 ч.л
Цедра апельсина — 2 ч.л
Корица — 1 ч.л
Гвоздика — 1/4 ч.л
Кардамон — 1/4 ч.л
Специи можно добавлять абсолютно любые , на ваш вкус . Сода и соль добавляются обязательно .
Добавляйте муку постепенно , тесто должно быть достаточно мягким , практически не липким .
Если в тесте недостаточно муки , пряники , при выпечке , плохо держат изначальную форму , » плывут » , если же , наоборот , забить тесто мукой , то при выпечке на прянике могут появляться пузыри , тесто » съеживается » .
Готовому тесту нужно вызреть в холодильнике ночь , а лучше сутки .
Сразу после выпечки , горячие пряники достаточно мягкие , они немного гнутся если взять в руки , после остывания хорошо держат форму , внутри остаются мягкими .
Чем более » зрелый » пряник тем он вкуснее , дайте пряникам вылежатся хотя бы пару дней .
Если нужен идеально ровный пряник под роспись , положите на еще теплые пряники ровную разделочную доску .
Я не великий мастер пряничного дела , но к Рождеству пряники готовим с детками обязательно ) Перепробовали много рецептов , этот , на мой взгляд , самый удачный .

Рецепт глазури для имбирных пряников и печенья .
Для приготовления понадобится :
Белок яичный — 1 шт
Сахарная пудра — 200 — 250 г
Крахмал — 0,5 ч.л
Лимонная кислота — 1/4 ч.л
В этом видео покажу 3 рабочих консистенции глазури : жесткий пик ( склеивание деталей пряничных домов , изготовление разных цветов ( розочек например) и т.д ) , мягкий пик ( контур пряника , надписи и т.д ) и жидкая глазурь для заливки .
Количество сахарной пудры зависит от размера белка , может понадобится больше или меньше .
Глазурь , особенно густая (жесткий пик ), быстро подсыхает , поэтому хранить нужно в плотно закрытой таре , или , если вы прямо сейчас собираетесь ею пользоваться , можно накрыть тару влажным полотенцем.

Имбирные новогодние пряники | LoveCooking.ru
Козули – разновидность пряников, тесто для которых готовится на жжёном сахаре. Подробно про них можно прочитать в интернете. В тесто, по желанию, добавляется мёд, что я и делаю:-) Такие пряники получаются очень вкусными, ароматными, идеально подходят для росписи. Хранятся очень долго, поэтому можно готовить заранее.
А как их любят дети! Увлекателен и сам процесс выпечки, и роспись. Не представляю без них ни одни новогодние праздники:-)
Для теста нам понадобятся:
260 г сахара
200 г воды (кипятка)
140 г сахара
120 г мёда (можно заменить на сахар)
140 г сливочного масла комнатной температуры
2 желтка комнатной температуры (средние)
700 г пшеничной муки
Специи в тесто:
2 ч.л. корицы
1 ч.л. гвоздики
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. соды
Для росписи я использую:
500 г Альтер айсинга
база/контур: 70 г кипятка
пайпинг: 5-10 г кипятка к базе
заливка: 15-25 г кипятка к базе (+ 10-15 г Альтер софта на 100 г сухого Альтер айсинга)
гелевые, водорастворимые красители
В сотейник с толстым дном поэтапно засыпаем 260 г сахара. Температуру сначала я ставлю чуть выше средней, как сахар начал топиться, сбавляю до средней. Если слишком дымит, сбавляю ещё.
На этом этапе сахар не перемешиваем! Засыпали, чтобы дно прикрывало, подтопился, ещё досыпали. Можно только наклонять сотейник из стороны в сторону для равномерного распределения сахара.
Пусть вас не пугает темный цвет жжёного сахара, для пряничного теста он и должен таким быть.
Когда весь сахар расплавится вливаем кипяток. Делайте это аккуратно, пойдет горячий пар, не обожгитесь.
Следом добавляем 140 г сахара и мёд (мёд можно заменить на сахар, но с ним мне само тесто больше нравится).
Вот здесь уже можно перемешивать. Варим до растворения сахара.
Как сахар растворился добавляем сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем и готовим до растворения масла.
Высыпаем специи с содой. Перемешиваем. Выключаем плиту. Масса увеличится в объеме.
Переливаем тесто в миску и даём остыть, чтобы можно было ввести желтки.
Как тесто остыло (стало тёплым) добавляем желтки. Взбиваем венчиками миксера.
Добавляем поэтапно муку. Продолжаем работать миксером. Когда тесто станет уже более плотным меняем насадки на крюки.
Когда тесто стало однородным перекладываем его в пакет. Убираем в холодильник на сутки.

Тесто можно хранить в морозильной камере примерно до 3-х месяцев. В холодильнике – до 1 месяца. Замороженное тесто размораживаем в холодильнике.
Готовые пряники хранятся до полугода в закрытом контейнере. У нас они, конечно, столько не живут:-)))
Приступим к выпечке пряников.
Отрезаем необходимый кусочек теста. Немного присыпаем мукой. Раскатываем сразу на коврике для выпечки. Идеальнее всего обратная сторона пряников получается при выпечке на тефлоновом коврике или перфорированном.
Я обычно раскатываю тесто толщиной около 5 мм. Учитывайте, что при выпечке тесто поднимается, фигурки увеличиваются в объёме. По мере выпечки вы сами поймёте, какая толщина пряника для вас оптимальна.
Вырубаем из теста фигурки, лишнее тесто убираем.
Выпекаем около 10 минут при 180°С.
Достаём, накрываем полотенцем и даём полностью остыть. Сразу с коврика не снимайте! По мере остывания они легко отойдут от коврика. Чтобы пряники были ровными, прижмите их чем-то плоским, разделочной доской, например, сразу, как достанете из духовки.
Так выпекаем все пряники. Остывшие пряники я храню в закрытом контейнере. В первый день они твёрдые, затем становятся мягче.
Расписываем только остывшие пряники.
Что касается росписи, то здесь я не мастер, балуюсь в своё удовольствие:-)
Пользуюсь только альтер айсингом, с ним очень удобно работать.
Перед росписью промазываю пряники сахарным сиропом (вода, сахар 1:1) и даю подсохнуть. Это улучшает сцепку глазури с пряником.
Сначала готовлю базу. Заливаем порошок Альтер айсинга кипятком и перемешиваем миксером. Я сразу отделяю то количество, что пойдет на контур, что-то окрашиваю и раскладываю по кондитерским мешкам или корнетикам.
Глазурь быстро подсыхает, поэтому накрывайте миску влажным полотенцем.
Далее добавляю к базе ещё кипятка. Получаю консистенцию для пайпинга. Такая консистенция удобна для создания объемных элементов на прянике. Снова откладываем в мешок или корнет.
Для заливки добавляем ещё кипятка и альтер софт, перемешиваем руками. При необходимости окрашиваем и раскладываем по кондитерским мешкам. Альтер софт придаёт глянец глазури и большую мягкость. Она лучше растекается, но не вытекает за контур. Медленнее застывает, что позволяет исправить какие-либо огрехи. Но учитывайте, что альтер софт увеличивает время сушки пряника.
При росписи сначала делаем контур для элемента, который нужно залить, а уже потом заливаем максимально близко к контуру. Чтобы заливка равномерно растеклась потрясите пряник, пузырьки можно убрать зубочисткой.
Чтобы рисовать на глазури дайте ей застыть.
Во время росписи мешочки с глазурью накрываю влажным полотенцем, чтобы глазурь не подсыхала.
Видеорецепт:

Имбирные пряники в домашних условиях – 8 простых и вкусных рецептов
Имбирные пряники – отличное сладкое лакомство, которое любят и детки, и взрослые. Такую выпечку самое время печь на рождество или в канун Нового Года, поскольку имбирные пряники легко украсить и сделать их нарядными, праздничными. Среди 8 простых и вкусных рецептов имбирных пряников в домашних условиях пошагово с фото вы сможете выбрать тот самый рецепт, который подходит именно вам!
Рецепт имбирных пряников от Энди Шефа
Время приготовления – 1 час
Количество порций – 20 шт.
Вкусные и нарядные имбирные пряники от Энди Шефа точно не оставят равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Если вы будете внимательно следовать всем шагам этого рецепта, то получите результат ничуть не хуже, чем у именитого кондитера!
Калории: 353 ккал
Белки: 5.9 г
Жиры: 6.5 г
Углеводы: 70.5 г
В первую очередь подготовьте и выложите на стол все нужные для приготовления лакомства ингредиенты.
Далее нужно взять твердое, холодное сливочное масло и порубить его. Удобнее всего использовать блендер – тогда у вас довольно быстро получится холодная масляная паста.
В чашу миксера либо удобную миску добавьте просеянную муку и кукурузный крахмал, чтобы начать делать тесто. Туда же добавьте разрыхлитель, сливочное масло и яйца.
Корицу и молотый имбирь добавляйте сразу же на этом этапе. Обязательно берите именно сухие продукты. Помимо корицы с имбирем допустимо добавить в тесто мускатный орех, какао, молотую гвоздику. Это сделает ваши пряники неповторимыми по вкусу.
В самую последнюю очередь добавьте в тесто растопленный мед и сахарный песок. Мед можно брать любой, главное, чтобы он был натуральным.
Очень быстро вымесите тесто при помощи миксера, ручного или стационарного. На крайний случай можно замесить тесто для пряников руками, но действовать нужно очень быстро.
В результате вы должны получить рассыпчатую, практически сухую крошку, как на фото.
Тесто выложите на разделочную доску и быстро сформируйте из него колбаску.
Из теста сделайте небольшие блинчики, примерно сантиметр толщиной. Затем оберните блинчики пленкой и уберите в холодильник, чтобы тесто остыло. На это у вас уйдет около получаса или чуть больше.
Поместите тесто между двумя листами пергамента и приступите к раскатыванию заготовок высотой в четыре миллиметра.
При помощи различных формочек вырежьте из теста фигурки пряников, которые вы будете выпекать.
Пергамент с фигурками пряников переместите на противень.
В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекайте пряники буквально до тех пор, пока не подрумянится самая тонкая часть теста.
Имбирные пряники с глазурью в домашних условиях
Красивые и нарядные – это конечно же пряники с глазурью. Приготовить это сладкое лакомство не так уж и сложно, главное – правильно соблюсти технологию приготовления и запастись фантазией для украшения ваших изделий.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 0,5 кг.
Мед – 200 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахарный песок – 100 гр.
Масло сливочное – 130 гр.
Порошок какао – 1 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 10 гр.
Молотый имбирь – 1 ч.л.
Корица молотая – ½ ч.л.
Мускатный орех – 1/3 ч.л.
Для глазури:
Белок яичный – 1 шт.
Пудра сахарная – 1 ст.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Перед началом приготовления красивых и вкусных имбирных пряников подготовьте все составляющие пряничного теста.
А также подготовьте и отставьте в сторону все ингредиенты для глазури.
В емкости, которую можно ставить на плиту или водяную баню, соедините мед, сахарный песок и все специи: корицу, кардамон, мускатный орех, имбирь и прочие по вашему вкусу. Емкость поместите на огонь и медленно прогревайте до тех пор, пока мед не начнет пениться.
Готовая масса должна быть гладкой – как на представленном фото.
Горячую жидкую смесь перелейте в удобную емкость и сразу же положите туда чуть подтаявшее сливочное масло. Тщательно перемешайте основу, а затем добавьте яйцо, и снова все перемешайте. В последнюю очередь добавьте в тесто разрыхлитель и муку, а затем вымесите тесто.
Когда вы получите гладкое тесто, которое не липнет к рукам, уберите его в пленку и отправьте в холодильник на час.
Охлажденное тесто раскатайте толщиной около четырех-пяти миллиметров, а затем нарежьте разнообразные фигурки из теста при помощи формочек. Отправьте пряники в духовку при 180 градусах минут на десять-пятнадцать.
Далее приготовьте глазурь, которой вы покроете пряники. Для этого соедините в миске миксера чуть взбитый белок и сахарную пудру. Аккуратно взбивайте смесь, чтобы получить довольно пластичную и умеренно жидкую глазурь.
Глазурь расформируйте по кондитерским мешкам. Если будете использовать красители, вам потребуется несколько разных емкостей для разных цветов. После этого приступайте к украшению ваших пряников различными узорами и надписями.
Готовые прянички можете просто подавать к столу или использовать их как украшение для елочки, торта, упаковать их как подарок.
Приятного аппетита!
Классический рецепт имбирных новогодних пряников
Так или иначе, все имбирные пряники очень похожи между собой. Но, в то же время, все они могут иметь совершенно различный аромат. Какие-то пряники более насыщенные, какие-то из них – более легкие. Новогодние же пряники должны быть очень терпкими и напоминать своим ароматом о приближающемся празднике.
Ингредиенты:
Мёд жидкий –150 гр.
Сахар –100 гр.
Сливочное масло –100 гр.
Мука –370 гр.
Яйцо –4 Штуки
Имбирь молотый –1 ч.л.
Корица –1 ч.л.
Какао –1 ч.л.
Разрыхлитель –2 ч.л.
Апельсиновая цедра –1 ч.л.
Ванилин— щепотка
Процесс приготовления:
Для начала замесите из ваших ингредиентов качественное плотное тесто, которое не липнет к рукам. Для этого соедините в удобной емкости мед, сахарный песок и масло, а затем добавьте все сухие ингредиенты – просеянную со специями муку.
Тесто раскатайте при помощи скалки на высоту около полсантиметра или чуть тоньше. Для удобства можно раскатывать тесто между двумя листами пергамента либо воспользовавшись пищевой пленкой.
Из теста вырежьте различные фигурки при помощи формочек для печенья, заготовки выложите на пергамент и переместите это все на противень.
Имбирные пряники нужно выпекать в духовке на протяжении буквально десяти минут, установив постоянную температуру 180 градусов.
Готовые пряники можете украсить при помощи белой или цветной глазури, а затем подавать их к чаю, кофе, какао или упаковывать в подарочную коробочку.
Как испечь вкусные медово-имбирные пряники?
Медово-имбирные пряники получаются очень ароматными и нежными, за счет природного аромата меда в составе изделия. В такие пряники не нужно добавлять какие-то дополнительные специи, так как они сами по себе обладают прекрасным ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 110 гр.
Мука пшеничная 2 сорт – 310 гр.
Крахмал кукурузный – 40 гр.
Яйцо куриное – 2 шт.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Имбирь молотый – ½ ч.л.
Мед натуральный ароматный – 100 гр.
Сахарный песок – 50 гр.
Сахарная пудра – 250 гр.
Белок яичный – 1 шт.
Процесс приготовления:
Для начала измельчите холодное сливочное масло и соедините его с медом, яйцом и сахарным песком.
Добавьте в основу имбирь, а затем всыпьте просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Быстро вымесите тесто для пряников, после чего оберните его пленкой и уберите в холодильник приблизительно на один час.
Охлажденное тесто раскатайте на небольшую толщину (4-5 миллиметров) и вырежьте из него разнообразные фигурки при помощи формочек.
Отправьте заготовку выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке, а в это время приготовьте глазурь из белка и сахарной пудры.
Готовые пряники, которые уже немного или полностью остыли, украсьте при помощи кондитерского мешка различными узорами или просто равномерно покройте изделия глазурью. Можете добавить к ней пищевые красители для большей яркости изделий.
Имбирные пряники подавайте к столу, когда глазурь полностью остынет. Это изделие отлично подходит в качестве новогоднего украшения на елку или сладкого подарка.
Диетические имбирные пряники (пп рецепт)
Даже находясь на диете частенько хочется побаловаться чем-то вкусненьким. Найти рецепты диетических сладостей не так-то просто, однако в предпраздничное время этот вопрос очень актуален. Вы можете легко приготовить пп пряники прямо у себя на кухне и совершенно без угрызений совести полакомиться ими с чаем или кофе даже в вечернее время.
Ингредиенты:
Мука миндальная — 100 гр.
Хлопья овсяные молотые — 80 гр.
Банан спелый – ½ банана
Мёд натуральный — 1/2 ч.л.
Стевия (капли) – пару капель
Какао-порошок натуральный – 10 гр.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Арахисовая паста — 1 ст. л.
Корица — щепотка
Имбирь – щепотка
Глазурь (пожеланию)
Белок яичный – 1 шт.
Эритрит
Процесс приготовления:
Для того чтобы приготовить пряничное пп тесто, вам нужно соединить сначала все жидкие ингредиенты и перемешать их, а затем добавить к ним все сухие ингредиенты, уже просеянные вместе. Тесто вымешивайте прямо руками, но действуйте быстро.
Далее раскатайте ваше пряничное тесто толщиной около полсантиметра, воспользовавшись удобной скалкой и пергаментной бумагой.
Из теста вы можете вырезать праздничные фигурки или обычные кружочки-квадратики-треугольники, а затем переместите тесто для пряников на пергаментную бумагу на противне и отправьте изделия в духовку на 10-15 минут при 180 градусах.
Если у вас есть желание украсить изделия, то вам необходимо для этого взбить белок яйца с эритритом и приготовить глазурь умеренной консистенции. Ее нужно наносить на уже остывшие пряники, чтобы она хорошо схватилась.
Украшайте пряники при помощи кондитерского мешка или зубочисток – для более тонких фигурных узоров. Подавайте пряники к столу остывшими, а храните их в бумажном пакете.
Простой и вкусный рецепт имбирные пряники без яиц
По тем или иным причинам многие выбирают для себя выпечку без яиц. По этому поводу мы хотим предложить вам обратить внимание на рецепт имбирных пряников без яиц в составе. Пряники действительно очень вкусные и отсутствие яиц в тесте не делает их хуже.
Ингредиенты:
Масло сливочное –60 гр.
Сахар –0,5 ст.
Мука цельнозерновая –2 ст.
Мед –2-3 ст.л.
Сода –1 ч.л.
Имбирь –2 ч.л. (свежий, тертый)
Мускатный орех –щепотка
Кардамон молотый –2 щепотка
Процесс приготовления:
Для того чтобы приготовить имбирные пряники без яиц в составе, подготовьте все необходимые вам ингредиенты и выложите их в поле своего зрения.
Лимонную цедру и свежий очищенный имбирь натрите на мелкой терке и отправьте в миску. Туда же отправьте подтаявшее сливочное масло.
Всыпьте специи и сахарный песок в миску с ингредиентами и перемешайте все вместе. Миску с ингредиентами поместите на очень медленный огонь и нагревайте, пока все ингредиенты не соединятся между собой.
В результате у вас должна получиться более-менее однородная смесь, достаточно жидкая по консистенции. Снимите ее с огня и продолжайте готовить тесто.
Начните постепенно всыпать в тесто муку, перемешивая его и формируя хорошую заготовку для пряников.
Готовое тесто остудите и раскатайте из него листы умеренной толщины, из которых вырежьте различные фигурки при помощи формочек для печенья. Фигурки поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки и уберите изделия в духовку примерно на десять минут при 180 градусах.
Когда прянички остынут, можете украсить их различными узорами при помощи глазури или покрыть их просто слоем белой или цветной глазури. Подавайте пряники свежими и храните их в бумажной таре, чтобы пряники не засыхали.
Пошаговый рецепт приготовления имбирного заварного пряника
Возиться с песочным тестом любят далеко немногие, так как его правильное приготовление требует скорости движений и точности. Кроме этого, пока изделия из песочного теста не окажутся в духовке сложно угадать, правильно ли сделано тесто и не «поплывут» ли пряники по противню. Заварное тесто в этом плане намного проще и стабильнее.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 0,5 кг.
Мед – 200 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахарный песок – 100 гр.
Масло сливочное – 130 гр.
Порошок какао – 1 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 10 гр.
Молотый имбирь – 1 ч.л.
Корица молотая – ½ ч.л.
Мускатный орех – 1/3 ч.л.
Процесс приготовления:
Всыпьте специи и сахарный песок в миску с ингредиентами и перемешайте все вместе. Добавьте мед и поместите миску с ингредиентами на водяную баню или на огонь и нагревайте все ингредиенты до тех пор, пока не поднимется пена.
В слегка остывшую смесь введите куриные яйца и тщательно вымесите, после чего начните постепенно добавлять муку и вымешивать плотное тесто для пряников.
Готовое тесто полностью остудите и раскатайте из него листы умеренной толщины, поместив тесто на пекарскую бумагу, слегка припорошенную мукой. Из пластов теста вырежьте различные фигурки или сделайте обыкновенные кружочки. Фигурки поместите на противень, застеленный бумагой для выпечки и уберите изделия в духовку примерно на десять минут при 180 градусах.
Когда прянички остынут, можете украсить их различными глазурями – шоколадной, белковой, цветной и сразу же украсить различными посыпками.
Как приготовить имбирный пряник на жженом сахаре?
Имбирные пряники на жженом сахаре обладают совершенно особенным вкусом и ароматом. Для того чтобы правильно приготовить такое тесто придется немного потрудиться, однако результат оправдает ваши ожидания и позволит вам приготовить оригинальные, аппетитные прянички прямо у себя на кухне.
Ингредиенты:
Сахарный песок – 450 гр.
Мука пшеничная – 150 гр.
Мука ржаная – 150 гр.
Мука 1 или 2 сорта – 0,5 кг.
Мед натуральный – 450 мл.
Масло сливочное – 160 гр.
Яйцо куриное – 3 шт.
Какао – 30 гр.
Вода – 1 ст.
Имбирь – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Для начала вскипятите воду, чтобы у вас под рукой был кипяток. А затем в толстодонную кастрюлю или сотейник всыпьте половину сахарного песка и поставьте емкость на маленький огонь, чтобы сахар расплавился. Около трех минут потребуется на то, чтобы получить жженый сахар.
Очень аккуратно начните добавлять в карамель кипяток, буквально по одной ложке. Используйте для этого длинную ложку и ни в коем случае не наклоняйтесь близко к кастрюле.
Добавьте вторую половину сахарного песка и мед, перемешайте. Когда эти ингредиенты расплавятся, снимите кастрюлю с огня и положите в тесто специи и масло. Туда же просейте 150 грамм пшеничной муки.
В тесто всыпьте соду, перемешайте и оставьте смесь до того момента, пока тесто не станет просто теплым, не горячим. От взаимодействия горячего меда с содой на поверхности теста будут появляться пузырьки.
Яйца отдельно взбейте при помощи вилочки, избегая использования миксера для этих целей. Яйца добавьте в тесто, а следом начните постепенно просеивать муку, пока не получите густое тесто, которое уже нельзя перемешивать ложкой.
Тесто сформируйте в шарики на разделочной поверхности, после чего уберите их под пленкой в холодильник примерно на полсуток. Только после этого можно готовить пряники из данного вида теста.
Далее действовать нужно как обычно: раскатать тесто, вырезать фигурки и запечь их в разогретой до 180 градусов духовке. При желании можно украсить пряники при помощи глазури и посыпок.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
Пряничные домики из топленого сахара (Королевская глазурь не требуется)
Помните это?

Это «пряничные» домики, склеенные топленым сахаром.
Это намного проще и быстрее, чем использовать королевскую глазурь. Настраивается почти сразу и крепко настраивается.
Единственное, что вам нужно сделать, это растопить сахар. Что звучит немного пугающе. Но это очень просто. Тем более, что это не имеет большого значения, если ваш сахар сгорит. P.S. Поскольку не имеет значения, подгорает ли ваш сахар немного, вы обязательно сделаете его идеально янтарным каждый раз.Что касается карамели, я почти всегда сжигаю свой растопленный сахар, если я не использую свою безупречную карамель. Однако, когда я их делаю, я никогда не сжигал сахар. Всегда. Это немного смешно.
Поищите здесь исходный пост.
Или …
Вот более краткая версия того, что вы делаете.
1. T Потопите немного сахара в сковороде и увеличьте огонь до среднего . Я не слишком беспокоился о горении и очень спешил, поэтому я поставил немного выше среднего.

2. S Разотрите сахар лопаткой, не плавящейся (дерево, силикон, металл, если сковорода не поцарапает). Не смешивайте это как сумасшедшее. Просто перемешивайте каждые 20 секунд или около того, пока вы не начнете замечать, что кристаллы сахара на дне становятся жидкими.

3. Продолжайте помешивать, и он станет коричневым и комковатым. . Слегка убавьте огонь до среднего или среднего низкого.4. Не волнуйтесь. Просто продолжайте помешивать. Помните, что если он горит, вам нечего терять. Это не карамель; это просто пряничный домик, который в основном связан с внешним видом. Начинает становиться плавным и золотистым .

5. Он будет растоплен и готов к окунанию стен вашего дома. Осталось несколько комков, которые не подошли бы для карамельного соуса, но здесь не имели значения. Кстати, даже если вы используете настоящие имбирные пряники, это отлично подойдет.
6. Снимите с огня.
7. Обмакните края крекеров или имбирных пряников в .
8. И склейте стороны . Помните, следите за своими пальцами. Это горячо . Кроме того, у есть тарелка или что-то еще, что вы собираетесь установить рядом с , поэтому вы не кладете ее на стол и не должны ее поддевать.
9. Вам нужно поработать немного быстрее, но не переживайте, потому что, если сахар в сковороде начнет затвердевать, вы можете просто нагреть его снова, и он снова станет жидким.
10. Теперь что касается конфет, вы, вероятно, захотите использовать красивую белую глазурь. Потому что похоже на снег. Я собирался приготовить партию королевской глазури. Но Кип ненавидит это, поэтому он сказал мне просто сделать немного обычной глазури по-настоящему густой. Я не думал, что это сработает, но, конечно же, сработало.
Я использовал 1 ч сливочного масла с 2 градусами сахарной пудры, а затем добавил молоко по 1/2 чайной ложки, пока оно не стало хорошим и густым. Наш был достаточно толстым, чтобы скатываться в шары.
Я думаю, вам тоже сойдет с рук это немного тоньше, но это не может быть нормальной консистенции глазури, иначе леденец просто будет стекать с домиков.Мы протерли наш пальцами, и он работал нормально. Вскоре вам придется использовать эту глазурь, потому что по мере того, как она будет лежать, она высохнет, и вещи будут все меньше и меньше прилипать к ней. Однако, если он все еще начинает слишком сохнуть и вещи не прилипают, попробуйте в микроволновке на 8 секунд или около того; или добавьте несколько капель воды или молока. (Наши не очень красиво смотрятся на домах, но это из-за наших навыков украшения, а не из-за недостатка фактической глазури.)
11. Затем мы позволяем детям это делать и украшаем их.(А если вы заметили, что ваши дети наполняют свои дома конфетами до краев, просто отведите взгляд; лучше не знать.)
ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Это связано с конфетами на субботу.
«Горячий клей» и имбирный пряник: как легко собрать пряничный домик
Не расстраивайтесь, когда разваливаются пряничные домики! Вместо этого склейте их вместе, чтобы проще всего собрать пряничные домики.
Сегодня мы можем украсить пряничные домики для нашей адвентистской деятельности.Я так взволнована!
Украшение маленьких кондитерских домиков всегда было рождественским занятием для нашей семьи. Я делал это каждый год с моими родителями, и теперь я могу делать это каждый год со своими детьми.
Но прежде чем мы перейдем к декорированию, хочу поделиться с вами небольшой хитростью, как легко собрать пряничный домик.

Моя мама научила меня делать этот трюк, когда я был еще ребенком. Вы когда-нибудь слышали о 4-H? Я вырос в крошечном городке в центре штата Юта, и мы проводили лето, наполненное активным отдыхом.
Мы не особо разбирались в животноводстве, мы были единственными нефермерами в этом крошечном фермерском городке. Но мы делали всякие хитрые домашние дела. Одна из вещей, которую мы сделали, — это презентации.
Было действительно здорово, что 4-H научили меня стоять перед незнакомцами и не только говорить, но и обучать технике. Мне было около 11 или 12 лет, когда мы сделали нашу презентацию под названием «Горячий клей и имбирный пряник». Разве мы не были такими милыми? Это я и моя сестра (я старшая).
Сложить пряничные домики вместе с глазурью может быть немного неудобно, особенно если у вас нет идеальной глазури и она не затвердеет должным образом. Подумайте о плохом рекламном ролике, где глазурь растекается по всему телу, а пряничный домик кучкой рушится на стол. Ха-ха!
У меня действительно такое случалось, пару лет назад я очень сильно испортил королевскую глазурь, и конфеты просто соскользнули с крыш. Но, к счастью, наши дома остались вместе, потому что я склеил их вместе!
Сделайте печенье в форме пряничного домика
Чтобы приготовить пряники для дома, я использовала этот рецепт от Food Network.Я удвоил и получил 2 домика и 7 пряничных человечков. Еще я использую набор для резки пряничного домика. Я купил его пару лет назад, и он делает пряничные домики такими легкими!
Замесить тесто, нарезать его и приготовить. Одна маленькая хитрость: после того, как вы вытащите испеченное печенье из духовки, быстро поместите формочку для печенья снова на печенье и обрежьте все выступающие края, неровные или закругленные.
Это нужно делать быстро, пока оно не остынет, но это сделает печенье совершенно ровным.Дайте печенье остыть, я люблю готовить свое вечером, а потом дать ему остыть на ночь.
Когда вы будете готовы к сборке, вам понадобится место, чтобы поставить пряничный домик. Я люблю накрывать кусок картона алюминиевой фольгой и закреплять его парой кусков ленты снизу, тогда у меня есть красивое и одноразовое место, чтобы его положить.
Сделайте сахарный клей для пряничных домиков
Пришло время сделать «горячий клей». Все, что вам нужно сделать, это растопить сахар в большой сотейнике на плите.Двигайтесь медленно и продолжайте двигаться, чтобы он не сгорел.
Поскольку я на самом деле никогда не ем пряничные домики после того, как они были украшены и сидели без дела весь декабрь, если он немного пригорит, это все равно будет работать, чтобы скрепить вещи, но это может немного испортить вашу кухню.
Я положил около 1 стакана белого сахара на дно своей большой сотейник (этот мой самый любимый) и установил плиту на средний / средне-высокий уровень. Размешайте его, и он начнет таять и собираться в комки, но продолжайте.
Эти комки тоже растают. Как только он растает, вам нужно будет держать его в тепле, пока вы его собираете, иначе он затвердеет, как «горячий клей», когда остынет.
Я подумал, что было бы неплохо поставить сотейник на электрическую сковородку, настроенную на низкую температуру, но узнал, что она недостаточно теплая, и все начало затвердевать слишком быстро.
На самом высоком уровне на моем сковороде он оставался жидким и не горел, пока я собирал 2 домика. Если вы держите его на плите, вы должны просто выключить конфорку, и она будет оставаться теплой, но не сгорает.
Как склеить пряничный домик
Чтобы начать сборку домов, вы прикрепите стороны к передней части дома. Я окунул одну сторону фасада в горячий расплавленный сахар и затем прижал ее к стене дома.
Подержите примерно 15 секунд, пока сахар остынет и затвердеет. Затем окуните одну сторону задней части дома и также прикрепите ее к стороне.
Мне нравится скреплять кусочки на моем покрытом фольгой картоне, чтобы они лежали ровно на дне.Затем вы добавите другую боковую часть. С помощью ложки сбрызните немного клея на каждый край детали и быстро прижмите ее к уже собранным деталям.
Теперь, чтобы все было прикреплено к основанию, я люблю окунуть все дно дома в сахар, а затем разместить его на своей основе там, где я хочу. Это действительно полезно, если у вас есть дети, которые помогают с украшением, чтобы они не опрокидывали вещи.
А теперь пора добавить верх. Начните с того, что сбрызните сахаром вершины одной стороны козырька крыши и поместите на нее кусок крыши.Держите, пока не остынет.
Затем посыпьте сахаром другие стороны козырька крыши и самый верхний конек и добавьте вторую часть крыши.
Я впервые надевал этот кусок, сахар был слишком остыл, и крыша не прилипала. Но я просто немного увеличил огонь на сотейнике, и он снова растаял, затем я попробовал еще раз, и он отлично прижился!
Если у вас есть двери, вы можете добавить их сейчас. Мне наши дома не нравятся. Я мог бы добавить дверь крекера Грэма, когда мы все это украсим позже.
Теперь все готово для семейного отдыха. Мы можем засыпать наши дома сахаром и съесть его в больших количествах! И просто получайте массу удовольствия вместе, создавая воспоминания, которые я навсегда запомню с Рождества, когда я рос.
Я повел детей в магазин, и мы купили всевозможные забавные конфеты: точки, M & Ms, Mike & Ikes, Candy Canes, снеговики Peeps, сахарные рожки, чтобы украсить их как рождественские елки. И добавьте немного крекеров для черепицы и двери, или немного хлопьев из кладовой, и мы сделаем лучшие (возможно, не идеальные, но полные веселья) пряничные домики!
Инструкции
Положите сахар в толстый нижний сотейник на среднем или средне-сильном огне.
Покрутите его, пока сахар не начнет таять.
Продолжайте помешивать, пока весь сахар и любые комки полностью не растают.
Уменьшите огонь (на газовой плите) или выключите (на электрической плите), чтобы сахар не подгорел после расплавления. Но вам все равно нужно держать его в тепле, чтобы клей не затвердел во время работы.
Используйте сахар на швах пряничного домика, окунув края кусочков в теплый клей на сковороде или нанеся его ложкой на края.Затем соедините кусочки и держите, пока клей не остынет.
Осторожно! Растопленный сахар горячий и пригорит.
Чтобы удалить неиспользованный сахарный клей, наполните сотейник горячей водой и дайте ему впитаться, пока клей не растворится.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Пусть начинается самое интересное! И не забудьте подписаться на Instagram и Facebook, где я расскажу о наших домах после того, как мы закончим их украшать.

Жженое сахарное имбирное печенье | The Beach House Kitchen
В этих печеньях с жженым сахаром и имбирем вся осень чувствуется в невероятно вкусном печенье!
Я так рад поделиться сегодняшним рецептом, ребята!
Я приобрел так много хороших друзей за последние почти четыре года ведения блога здесь, в BHK. Виртуальные друзья, мой муж Том быстро напомнил мне. (Веселый сосунок… кхм.)
Virtual, потому что у меня не было возможности встретиться лично.
Тем не менее они подружились. Люди, которых я знаю, если бы я встретился в толпе, я бы сразу же полюбил их.
Ребекка Ферт — одна из таких людей.
Я был поклонником блога Ребекки Displaced Housewife в течение многих лет. Ее рецепты всегда восхитительны с творческой точки зрения, им легко следовать, и они заставляют меня думать, почему я этого не придумал ?! И к тому же она классная!
Итак, в прошлом году, когда Ребекка сказала мне, что работает над написанием кулинарной книги, я был так счастлив за нее! И я рада, что в этом году мне будет легко делать рождественские покупки!
The Cookie Book вышла, и она не только оправдала мои ожидания, но и превзошла их во всех отношениях!
Книга состоит из семи глав, потрясающих фотографий на всю страницу для каждого рецепта, главы о праздничном печенье и главы, посвященной исключительно шоколадному печенью!
Я тестировал эти сахарно-имбирные печенья для Ребекки для книги в прошлом году и знал, что они победили с первого укуса!
Они наполнены имбирем до совершенства.Немного свежего тертого имбиря, немного молотого имбиря и немного имбиря жженого сахара.
Я никогда не пробовала жженый сахар. Чтобы уточнить, он на самом деле не подгорел, а просто приготовлен до тех пор, пока он не станет жидким и не станет темно-янтарного цвета. И какое прекрасное дополнение к этим печенькам!
Это дает им потрясающий привкус и хрустящую корочку, благодаря которой эти печенья попадают прямо в список моих любимых осенних печенек!
Ребята, вам нужно их попробовать!
Если вы не знакомы с блогом Ребекки, обязательно взгляните на него, и если вы ищете праздничные подарки и, конечно же, подарок самому важному человеку в вашем списке, посмотрите его ЗДЕСЬ.
Я также раздаю подписанный экземпляр книги Ребекки одному счастливчику! Чтобы иметь право на победу, оставьте комментарий ниже и зарегистрируйтесь, чтобы стать подписчиком моего блога и моей учетной записи Instagram, а также учетной записи Instagram Ребекки. Розыгрыш заканчивается в среду, 03.10 в 22:00. Я объявлю победителя в следующий четверг, 4 октября. Открыт для США и Канады.
Удачи и наслаждения этим восхитительным, уютным вкусом осени!
Жженое сахарное имбирное печенье
В этих печеньях с жженым сахаром и имбирем все осенние ощущения завернуты в невероятно вкусное печенье!
Курс: Десерт
Порций: 46 печенья
Калорийность: 160 ккал
Автор: МэриЭнн Дуайер
Состав
Жженый сахар имбирь
1 чашка гранулированый сахар
3 чайная ложкасвежий имбирь, мелко натертый
Имбирное печенье
16 Ст. несоленое сливочное масло, комнатная температура
1 1/2 чашки гранулированый сахар
1/2 чашка светлый или темно-коричневый сахар, плотно упакованный
2 большой яйца комнатная температура
2/3 чашка несульфированная патока
1 Ст.свежий имбирь, мелко натертый
3 чашки мука общего назначения
1 1/2 чашки Мука
3 чайная ложка молотый имбирь
3 чайная ложка пищевая сода
2 чайная ложка корица
1 чайная ложкамолотая гвоздика
1 чайная ложка морская соль
Инструкции
Жженый сахар имбирь
Обильно сбрызните противень с бортиком антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Добавьте сахар и имбирь в большую кастрюлю. Втирайте имбирь в сахар пальцами.Включите средний огонь и непрерывно помешивайте, пока сахар не станет жидким и не останется кристаллов сахара. Цвет будет золотисто-коричневым. Вылейте на подготовленный лист и распределите шпателем до толщины примерно 1/4 дюйма. Отложите на час, чтобы он затвердел. Когда остынет, переверните на разделочную доску и разрежьте на кусочки размером 1 дюйм и меньше. Они будут острыми, так что будьте осторожны.
Файлы cookie
Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите несколько больших противней пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
В настольный миксер с лопастной насадкой добавьте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар и перемешивайте на средней скорости в течение 4 минут до получения легкой и воздушной массы. Включите миксер на минимальную мощность и добавьте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо полностью перемешано, прежде чем добавлять следующее, и соскребая миску по мере необходимости. Добавьте патоку и свежий имбирь и продолжайте перемешивать в течение 1 минуты, пока полностью не смешаете.Снимите чашу с миксера.
В средней миске смешайте муку, молотый имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль. Добавьте эту сухую смесь к влажным ингредиентам, помешивая, пока она не смешается с несколькими полосами муки. Добавьте кусочки пригоревшего сахара, помешивая, до однородного распределения.
Покрытие для печенья
Положите сахарный песок в небольшую неглубокую миску.Скатайте две столовые ложки теста в шар, а затем скатайте шар в сахаре, пока он не будет покрыт большим слоем. Выложите на противень, оставив два дюйма между шариками.
Выпекайте по одному листу в центре духовки в течение 13 минут. После выпечки полностью остудите печенье на листе.
Пищевая ценность
Жженое сахарное имбирное печенье
Сумма на порцию
калорий 160 Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жир 4 г 6%
Насыщенный жир 2 г 13%
Холестерин 19 мг 6%
Натрий 136 мг 6%
0 Калий
100218
Углеводы 28 г 9%
Сахар 19 г 21%
Белок 1 г 2%
Витамин A 140IU 3%
Кальций 19 мг 2%
Железо 0.8 мг 4%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
По материалам «Книги печенья» Ребекки Ферт
Heart of Light: Собираем все вместе
Большинство источников рекомендуют склеивать кусочки пряничного домика королевской глазурью. Это работает, но на настройку уходит много времени, а это значит, что вам нужно найти способы поддерживать дом, пока он сохнет.
Склеиваем наши домики кипящим сахаром.Это опасно, но очень эффективно. Я понятия не имею, где мы взяли эту технику, но это, пожалуй, самая захватывающая / устрашающая часть всего процесса.

{сахарный клей}
Техника проста — насыпьте 3 или 4 стакана сахара в большую чугунную сковороду и нагрейте, пока он не закипит, периодически помешивая, затем уменьшите огонь до минимума или выключите его полностью. Если во время работы он станет слишком густым, потушите его немного сильнее.
У вас должно быть все готово, и вам нужны два человека.Ношение перчаток помогает на случай, если вы случайно капнете на себя горячим сахаром, но на всякий случай лучше, если у вас есть большая миска с ледяной водой рядом с вашим рабочим местом. Горячий сахар вызывает ужасные ожоги, поэтому стоит быть в безопасности, даже если он вам не понадобится (в этом году мы с сестрой остались невредимыми).

{клеевые дома}
Один человек должен окунуть края кусочка в сахар, а другой будет держать остальные кусочки наготове. Сахар быстро остывает, поэтому работать нужно быстро.Сожмите кусочки вместе и удерживайте около 5 секунд, пока он застынет.
{сборка пряничного домика}
Вот как мы это сделали.
— Выгоните из дома всех домашних животных и детей. Или, по крайней мере, из кухни.
— Один человек поддерживает переднюю и заднюю часть дома. Другой человек окунает края боковой стены дома в сахар, а затем осторожно кладет его между передней и задней частями. Повторите то же самое со второй стеной. Отложите основание дома как минимум на 5 минут (это даст ему возможность по-настоящему подготовиться, что сделает его более прочным для следующего шага).Если вы работаете в стиле сборочного конвейера, вы можете настроить все основания дома, а затем вернуться к линии и прикрепить крыши.
— Крыша — сложная часть. Один человек должен держать обе части крыши, в то время как другой поднимает все основание дома и окунает верхние края в горячий клей (здесь вы, скорее всего, получите ожоги, так что будьте осторожны). Установите основание и прижмите части крыши на место. Дайте ему остыть в течение 5-10 секунд, а затем снова переверните дом и окуните линию крыши в сахар (это просто гарантирует, что крыша будет красивой и надежной).
— База готова. Мы просто используем прямоугольник из картона, покрытый алюминиевой фольгой. Обмакните дно домика в сахар и поместите его на основание. Это предотвратит смещение вашего дома, что очень важно, если вы собираетесь его перевезти. При желании добавьте дверь, окунув один край в клей и наклеив его на домик.
Вуаля! Готовые дома, которые не развалятся, что бы вы ни делали, и полностью съедобны.
Рецепт — Жженое сахарное имбирное печенье
Ребекка показывает, как приготовить одно из самых популярных печений из своей книги «Книга печенья».»
Состав
САХАРНЫЙ ИМБИРЬ:
1 стакан (192 г) сахарного песка
3 чайные ложки (14 г) свежего имбиря, мелко натертого
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ:
16 столовых ложек (230 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1 1⁄2 стакана (288 г) сахарного песка
1⁄2 стакана (105 г) светлого или темного коричневого сахара, в упаковке
2 крупных яйца, комнатная температура
2⁄3 стакана (160 мл) несульфированной патоки
1 столовая ложка (14 г) свежего имбиря, мелко натертого на терке
3 стакана (408 г) универсальной муки
1 1⁄2 стакана (204 г) хлебной муки
3 чайные ложки (8 г) молотого имбиря
3 чайные ложки (13 г) пищевой соды
2 чайные ложки (5 г) корицы
1 чайная ложка гвоздики
1 чайная ложка морской соли
ПОКРЫТИЕ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ:
1⁄2 стакана (96 г) сахарного песка
ДЕЛАЕТ 46 файлов cookie
НАПРАВЛЕНИЯ:
1.Чтобы приготовить жженый сахарный имбирь, обильно сбрызните противень с бортиком антипригарным спреем и отложите в сторону.
2. Добавьте сахар и имбирь в кастрюлю с толстым дном и пальцами втирайте имбирь в сахар.
3. Увеличьте огонь до среднего и постоянно помешивайте, пока сахар не станет жидким, не станет золотисто-коричневым и не останется кристаллов сахара.
4. Вылейте на подготовленный противень и с помощью шпателя равномерно распределите его, пока он не станет примерно от 1⁄4 до 1⁄8 дюйма (от 0,7 до 0.3 см) толщиной.
5. Дать остыть и затвердеть на 1 час.
6. После охлаждения переверните его на разделочную доску и нарежьте на кусочки размером 1 дюйм (2,5 см) и меньше. Осторожно, они острые.
7. Чтобы приготовить печенье, разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и накройте несколько противней пергаментной бумагой.
8. В электрическом настольном миксере, оснащенном лопастной насадкой, добавьте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар и перемешивайте в течение 4 минут или до получения легкой и воздушной массы.Включив миксер на низком уровне, добавьте яйца по одному, следя за тем, чтобы каждое из них полностью перемешалось, прежде чем добавлять следующие.
9. Обязательно соскребайте по стенкам и дну чаши, чтобы все хорошо перемешалось.
10. Добавьте мелассу и свежий имбирь и включите миксер на низкой скорости еще на 1 минуту или до тех пор, пока все полностью не смешается. Достаньте чашу из миксера и отложите в сторону.
11. В средней миске смешайте универсальную муку, хлебную муку, молотый имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль.Добавьте это к влажным ингредиентам, помешивая, пока не смешаете, и вы все еще не увидите полосок муки. Добавьте обожженные кусочки сахара, помешивая, пока тесто не распределится равномерно.
12. Чтобы сделать глазурь для печенья, поместите сахар в небольшую неглубокую миску. Скатайте
13. 2 столовые ложки (28 г) теста в шар, а затем обваляйте в сахаре, чтобы он сильно покрылся слоем. Выложите на противень, оставив 2 дюйма (5 см) между тестовыми шариками.
14. Выпекайте по одному листу в центре духовки в течение 13 минут.Дать печенью полностью остыть на противне.
Получить больше из этого выпуска >>
Жженое сахарное имбирное печенье — The Washington Post
Небольшая дополнительная работа — сначала приготовление имбиря, темно-янтарной карамели, которая затвердевает в конфету, — отличает это жевательное печенье от стандартного праздничного печенья с имбирем или патокой.
СОВЕТ: Для облегчения очистки корня имбиря соскребите кожу ложкой.
Вам нужно больше вдохновения? Ознакомьтесь с нашим Генератором праздничного печенья, в котором представлено более 300 рецептов на любой вкус.
Make Ahead: Конфеты с имбирем и карамелью можно приготовить за несколько дней и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Запеченное печенье можно хранить в герметичном контейнере до 10 дней.
Порции: 35 печений 70 печений 140 печений 210 печений
70 печенек
Протестированный размер: 70 печенья
Состав
Для печенья
16 столовых ложек (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 1/2 стакана сахарного песка
1/2 стакана светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
2 больших яйца, при комнатной температуре
2/3 стакана несульфированной патоки
1 столовая ложка очищенный, недавно натертый на терке корень имбиря (от 1 1/2 до 2 дюймов)
3 стакана муки
1 1/2 стакана хлебной муки
1 столовая ложка молотого имбиря
1 столовая ложка пищевой соды
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
1 чайная ложка мелкого помола соль
1/2 стакана игристого или пескоструйного сахара (может заменить сахар демерара)
Инструкции
Для жженого сахара имбиря: смажьте противень с краями спреем растительного масла.
Насыпьте сахар в небольшую тяжелую кастрюлю (выключите огонь). Добавьте свежий имбирь и разотрите его с сахаром пальцами.
Растопите смесь на среднем или сильном огне, не перемешивая, в течение примерно 8 минут, пока она не станет темно-золотисто-коричневой. Внимательно следите, чтобы он не пригорел, уменьшая огонь по мере необходимости. Вылейте его на противень, быстро распределив равномерно. Оставьте на 10 минут или пока он полностью не затвердеет. Затем переверните его на разделочную доску и разбейте на кусочки по 0,5 дюйма.
Для печенья: разогреть духовку до 350 градусов. Выстелите несколько противней пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.
Смешайте сливочное масло и оба сахара в емкости стационарного миксера или ручного электрического миксера на средней скорости в течение 4 минут или до получения однородной массы. Уменьшите скорость до низкой; добавьте яйца по одному, взбивая до полного перемешивания, прежде чем добавлять следующие. Прекратите очищать миску.
Добавьте мелассу и свежий имбирь; взбивать на низкой скорости в течение 1 минуты или до полного растворения.Снимите чашу с миксера.
Взбейте вместе универсальную и хлебную муку, молотый имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль в отдельной миске, затем добавьте в смесь масляной патоки, помешивая, пока она не смешается с несколькими полосами муки. Тесто получится довольно густым. Добавьте обожженные кусочки имбиря, помешивая, до равномерного распределения. Никаких прослоек муки не должно остаться.
Положите игристый или пескоструйный сахар в миску среднего размера. Скатайте части теста по 2 столовые ложки в шарики, затем обваляйте каждую в сахаре, размещая их на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне во время работы.Выпекайте (средняя полка) по одному листу в течение 13 минут. Дайте печенью полностью остыть на листе перед подачей или хранением.
Источник рецептов
По материалам «Книги печенья: декадентские укусы на каждый случай» Ребекки Ферт (Page Street Publishing, 2018).
Протестировано Сарой Мейер Уолш и Стефани Зарпас.
По электронной почте вопросы в отдел питания.
Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел пищевых продуктов по адресу food @ washpost.com .
Пряничный торт | C&H Сахар
Пряничный торт
Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом и мукой три 6-дюймовых противня.
Смешайте муку, соль, разрыхлитель и специи в миске и отставьте.
В стационарном миксере с насадкой для венчика смешайте масло и темно-коричневый сахар C&H® на средней скорости.
Добавить патоку и масло и взбивать 1-2 минуты.
Добавьте яйца по одному, взбивая в течение минуты после каждого (не забывайте очищать дно миски между каждым).
Смешать молоко и сметану.
Поочередно добавляйте влажные и сухие ингредиенты в жидкое тесто, начиная и заканчивая сухими ингредиентами, взбивая, пока мука полностью не смешается.
Равномерно распределить по формам для выпечки и выпекать 25 минут, пока золотисто-коричневый цвет или зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.*
Снимите со сковороды и дайте полностью остыть перед глазурью.
* Из этого теста можно сделать 5 маленьких слоев или 2 1/2 более толстых, которые можно разрезать пополам, всего 5 слоев.
Глазурь со сливочным сыром и коричневым маслом
Налейте масло в кастрюлю среднего размера на средний огонь.
Непрерывно взбивайте, пока масло не станет коричневым, повсюду будут темные крапинки, а масло не начнет пахнуть ореховым.
Снимите с огня и перелейте в жаростойкую миску. Дайте остыть до комнатной температуры, пока консистенция не станет «мягкой», а не «растопленной».
Взбить сливочное масло и сливочный сыр до бледности и пышности.
Добавьте сахар C & H® Confectioners Sugar и взбивайте в течение 5-10 минут до полного растворения и взбивания.
Смешать ванильный экстракт и соль; взбивать еще несколько минут.
Равномерно распределить между каждым слоем торта; на голый / полуобнаженный торт должно хватить.
Ванильное безе
Поместите яичные белки и сахарный песок C&H® в чашу миксера.
Доведите до кипения 1/2 стакана воды в небольшой кастрюле.
Опустите, чтобы закипеть, и поместите чашу миксера на кастрюлю, создав пароварку.
Периодически помешивайте в течение 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится. Вы не хотите, чтобы при прикосновении к яичным белкам не ощущались зернышки сахара.
Взбивайте венчиком на средней или высокой скорости до образования мягких пиков.
Добавьте ваниль и соль и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики.
Покройте торт безе и с помощью ложки или маленькой лопатки сделайте завитки.
Используйте кухонную паяльную лампу, чтобы поджарить безе.
Украсить пряниками.
.

от alexxlab 19.06.2021
Блинчики из творога рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.
Блинчики с творогом — пошаговый рецепт с 10 фото от 2D-ReceptШаг 1. Тесто для блинчиков с творогомГотовим тесто для блинов. В миску или кастрюлю разбиваем яйца, засыпаем сахар, соль и добавляем …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Блинчики с творогом — пошаговый рецепт с 10 фото от 2D-Recept
Шаг 1.
Тесто для блинчиков с творогом
Готовим тесто для блинов. В миску или кастрюлю разбиваем яйца, засыпаем сахар, соль и добавляем растительное масло. Вливаем половину молока и засыпаем муку. Тщательно перемешиваем.
Если влить все молоко сразу, то мука может взяться комочками, поэтому тесто мы готовим за два этапа.
Шаг 2.
Добавляем молоко в тесто
Понемногу вливаем оставшееся молоко и аккуратно размешиваем, чтобы получилось не слишком густое тесто.
По желанию можете посмотреть более подробный рецепт приготовления блинов на молоке с пошаговыми фото.
Шаг 3.
Жарим блинчики
В сковороду наливаем немножко растительного масла и разогреваем ее. Далее наливаем тесто, даем ему растечься по донышку, вращая сковороду в руке. Обжариваем каждый блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Кстати, при жарке последующих блинов масло в сковороду наливать больше не нужно. Достаточно того, которое мы уже добавили в само тесто.
Шаг 4.
Смазываем блины маслом
Выкладываем блинчики на тарелку и смазываем каждый кусочком сливочного масла. Делать это нужно сразу, пока блин еще горячий.
Шаг 5.
Готовим творожную начинку для блинчиков
Готовим начинку из творога для блинов. Для этого разминаем творог вилкой, добавляем к нему один сырой яичный желток.
Шаг 6.
Творог для блинчиков
Засыпаем соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем творог до однородного состояния.
Шаг 7.
Начиняем блинчики творогом
С одного края блина выкладываем начинку и заворачиваем блинчик, подворачивая в том числе и боковые края внутрь.
Шаг 8.
Готовые блины с творогом
Готовые блины с творогом выкладываем в огнеупорную посуду или форму для запекания.
Шаг 9.
Заправка для блинов с творогом
Готовим заправку. Именно благодаря ей блины получатся еще сочнее и вкуснее. Итак, смешиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем немножко воды, чтобы соус получился более жидким. Заливаем блинчики.
Шаг 10.
Блинчики с творогом в сметанном соусе
Запекаем блинчики с творогом минут 15 при 180 градусах в духовке. Также их можно запечь в микроволновке, аэрогриле или просто на плите на очень маленьком огне, чтобы не подгорели снизу.
Подаем наши блинчики к столу и наслаждаемся их нежным вкусом. Приятного аппетита!
Блинчики с творогом. Пошаговый рецепт с фото
Блинчики с творогом представляют собой не что иное, как тонкие блинчики с творожной начинкой и относятся к блюдам украинской, русской, польской и белорусской кухни. Блинчики могут быть приготовлены не только на воде, но и на молоке. В некоторых рецептах их готовят вообще без муки, которую заменяют крахмалом.
Ингредиенты для блинного теста:
Молоко — 2 стакана,
Яйца — 1 шт.,
Сахар — 4-5 ст. ложек,
Соль — щепотка,
Растительное масло — 4 ст. ложки,
Пшеничная мука — 200 гр.
Ингредиенты для начинки:
Творог — 400 гр.,
Сахар — полстакана,
Ванилин — 1 пакет,
Сметана — 3 ст. ложки

Блинчики с творогом – рецепт
Приготовим тесто для блинов. В миску налейте теплое молоко. Вбейте яйцо в миску с молоком.
Тесто для блинчиков на молоке посолите.
Добавьте сахар. Количество сахара можно немного увеличить по желанию.
Все ингредиенты для тонких блинов на молоке перемешайте венчиком.
После этого влейте растительное масло.
Перемешайте тесто для блинчиков. Просейте муку. Небольшими порциями добавьте в тесто муку.
Перемешивайте тесто после каждого добавления муки.  Готовое тесто должно получится консистенцией похожей на ряженку. Теперь можно приступить к следующему этапу – жарке тонких блинов.
Их лучше всего жарить на растительном масле, но в отличие от жарки оладий, на сковороде во время жарки тонких блинчиков его должно быть минимальное количество. В пульверизатор налете подсолнечное рафинированное масло. Сбрызните им сковороду. Тесто вылейте на центр сковороды, набрав его в черпак. Один черпак теста на один блинчик.
Сразу же после того как тесто было вылито на сковороду, повертите ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по дну сковороды. Примерно через 1-2 минуты, когда на поверхности блинчика появятся пузырьки, а его бока станут сухими, переверните блинчик широкой лопаткой на другую сторону.
С этой стороны жарьте блинчик еще 1-2 минуты.
Снимите блинчик на молоке и переложите его на плоскую тарелку. Таким образом пожарьте из теста все блинчики. После жарки каждого блина сковороду сбрызгивайте подсолнечным маслом. После того как все блинчики будут готовы, можно заняться приготовлением творожной начинки. Необходимое количество творога переложите в глубокую миску.
Всыпьте сахар и ванилин. Количество сахара можно регулировать по своему усмотрению. Чтобы творожная масса для фарширования блинчиков получилась более нежной, добавьте к творогу сметану. Погружным блендером перебейте творожную массу около 1-2 минут. В готовую творожную начинку по желанию можно добавить изюм, измельченные финики или курагу. Начинка из творога для блинчиков готова. Тонкие блинчики на молоке и начинка к ним готова и теперь можно их фаршировать.
Блинчик смажьте творожной начинкой.
Сверните его в трубочку. Намажьте все блинчики начинкой и заверните их в трубочку.
Вот такие блинчики с творожной начинкой получились. Чтобы они стали еще вкуснее, обжарьте их на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаривайте ровно столько, сколько планируете подавать на стол. Остальные блинчики с творогом можно переложить в лоток и хранить в холодильнике, а обжаривать непосредственно перед подачей. Срок хранения их в холодильнике не должен превышать 48 часов.
Для более длительного хранения таких блинчиков с творожной начинкой можно воспользоваться морозильной камерой, что очень удобно. В любой момент замороженные блинчики можно разморозить и пожарить, таким образом приготовить быстрый завтрак или ужин.
Подавайте блинчики с творогом, пошаговый рецепт которых мы рассмотрели, горячими вместе со сгущенкой, джемом, сметаной, сиропом или вареньем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт фаршированных блинчиков с творогом вам понравился. Рекомендую приготовить также и блинчики с творогом и бананом.
Блинчики с творогом. Фото
Блинчики с творогом. Как приготовить блины на молоке. -пошаговый рецепт с фото
1) В миску разбить два яйца, добавить 2 ст. ложки сахара, щепотку соли и хорошенько растереть.
2) Во взбитые яйца с сахаром , подсыпаем по одной соловой ложки муки и постоянно мешаем, при помощи венчика. Должно получиться густое тесто, чтоб тяжело было перемешивать. 3) Теперь постепенно вливаем молоко, тонкой струйкой и тщательно размешиваем. Делаем это до тех пор, пока тесто не приобретёт жидкую консистенцию.
4) Тесто для блинов готово. Сейчас накрываем крышкой или полотенцем и оставляем на 5 минут.
5) Тем временем, сковороду ставим на огонь. Ждём пока она нагреется. Теперь, в разогретую сковороду вливаем пару капель раст. масла, и пока мы будем перемешивать тесто половником, масло как раз наколется и можно будет приступить к жарке. 6) Вливаем неполный половник теста, чтоб оно растекалось по дну и покрыло его. Когда блин поджарится с одной стороны, перевернуть его на другую. Чтоб не смазывать сковородку раст. маслом после каждого блина, можно просто после первых двух прожаренных блинов, влить 2-3 ст. ложки раст. масла в тесто и хорошо перемешать. 7) Пока блины жарятся, надо приготовить начинку для блинов. Сегодня это будет творог, но можно сделать с любой другой начинкой: варенье, лучше яблочное, джем, вишня в собственном соку… Творог выложит в миску, добавить одно яйцо, сахарную пудру и ванилин. Довести до однородной массы. Можно к творогу добавить изюм или лимонную цедру, получится бесподобный аромат и вкус.
8) Прожаренные блинчики складываем на плоскую тарелку. Когда все блины пажарим, накрываем всю стопку блинов другой тарелкой и переворачиваем её. Снимаем верхнюю тарелку и начинаем выкладывать начинку на каждый блин. Творожную массу улаживаем на край блина и заворачиваем рулетом или конвертом, как вам удобно.
Блины с ворогом складываем на блюдо. Украшаем по желанию.
Подавать блины с творогом со сметанкой, а лучше ещё будет если блинчики перед подачей поджарить слегка на сливочном масле. Они подрумянятся и станут вкуснее.
Приятного аппетита и до новых встреч на страницах моего кулинарного блога Вкусные Рецепты!
Блинчики с творогом — рецепт с фото пошагово
В приготовлении блинчиков с творогом самый сложный и ответственный процесс – выпекание блинов. Пышные неудобно сворачивать, а кружевные могут порваться. Я покажу как сделать идеальные блинчики с творогом, рецепт с фото пошагово будет полезен и начинающим поварам, и хозяйкам с опытом. Секрет удачного блинного теста в правильных пропорциях, а вкусная начинка получится из хорошего творога. Хороший – не обязательно домашний, магазинный в пачках тоже можно сделать вкусным. Обо всем этом и не только вы узнаете из подробного рецепта блинчиков с творогом.
Для приготовления блинчиков с творожной начинкой нам понадобится:
В глубокую емкость разбиваем два яйца, всыпаем сахар и немного соли – без нее блины будут пресноватыми.
Энергично орудуя венчиком, взбиваем до пенной смеси. Или включаем миксер на среднюю скорость и через минуту получаем пышную массу. Вливаем кефир. Я беру нежирный, он жидкий и не очень кислый.
Перемешиваем до однородности, вливаем растительное масло. Для более нежного вкуса можно заменить его сливочным, растопив и немного остудив.
Теперь самый важный этап: постепенно добавляем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем тесто для блинчиков, избавляясь от комочков. Идеальные блинчики на кефире получатся только из хорошо вымешанного теста, оно должно быть не очень густой консистенции. Поэтому муку всыпаем порциями, размешивая и проверяя густоту.
Убеждаемся, что блинное тесто получилось нужной нам консистенции: из половника выливается легко, и в нем нет комочков. Если гуще или жидковато – добавляем кефир или муку.
Добавление гашеной соды тесто для блинчиков сделает воздушным, а сами блинчики в мелкую дырочку.
Вот таким будет тесто после добавления соды: густота останется прежней, но станет воздушным. Можете сравнить с предыдущим фото и увидите разницу.
Греем сковороду, подмазываем кусочком сала или маслом. Зачерпываем поварешкой немного теста, наливаем на одну сторону. Наклоняем сковородку, плавно покачивая, разгоняем тесто ровным тонким слоем. Ставим на средний огонь и печем с одной стороны до румяности. Именно с одной – вторую только чуть прижариваем. Когда низ зарумянится, переворачиваем блин. Держим несколько секунд, вторая сторона остается светлой. Стопку тонких блинчиков накрываем.
Когда все блинчики будут готовы, переходим к приготовлению начинки. У меня начинка для блинов из домашнего творога, но я знаю как приготовить вкусную творожную начинку для блинчиков из магазинного в пачках. Выбираем самый жирный 18%. Если жирность ниже, то нужно отделить сыворотку. Выкладываем в марлевый мешочек, подвешиваем над раковиной на полчаса. Сыворотка стечет, вместе с ней уйдет кисловатый привкус. Творог разминаем в однородную массу вилкой или толкушкой. Получится вкусная нежная начинка из творога для блинов, в которую добавляем изюм или другие сухофрукты и сахар. Кроме сладких блинчиков с творогом и изюмом, можно сделать несладкие, добавив в творог соль, зелень или тертый сыр.
Теперь покажу как завернуть блинчики с творогом чтобы не развалились при жарке. Кладем блин румяной стороной вверх, выкладываем столовую ложку творожной начинки, немного отступив от края.
Накрываем творог, заворачиваем с боков к середине и оборачиваем еще раз.
Стараемся сделать блинчики фаршированные творогом одинаковые по величине. Излишки можете заморозить в контейнере с крышкой. Потом не размораживая выложите на сковородку и обжарите.
В сковородке разогреваем подсолнечное или сливочное масло. Кладем блинчики с творогом швом вниз, чтобы он закрепился и тогда блины не развернутся. Обжариваем со всех сторон до желаемой румяности.
Нам нравится, когда верхняя сторона хорошо зажарена, почти до хруста, а внутри блинчики нежные.
Подавать блинчики с творогом можно теплыми или горячими, остывшие подогреть на сковороде прикрыв крышкой. Но лучше сразу к столу, со сметаной они такие вкусные, не оторваться! Удачных вам блинов и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Блинчики с творогом: рецепт с фото пошагово

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт блинов, которому она доверяет. Но все равно каждый год стоит наступить Масленице, как все начинают обмениваться рецептами, пробовать понравившиеся, экспериментировать, потому что хочется чего-нибудь новенького.
Вот и я соблазнилась на новый рецепт — тоненькие, но с плотной текстурой, слегка тянутся, поэтому могут легко служить основой для любой начинки. В них можно завернуть что угодно, не опасаясь, что порвутся в самый неподходящий момент. Несмотря на то, что я всегда пеку блинчики на кефире с кипятком или свои любимые тонкие блинчики на молоке,новый вариант мне тоже очень понравился! Для них нужно всего одно яйцо, а результат — отличный!
Ингредиенты для блинчиков:
Сливочное масло — 50 г.
Мука — 1 стакан
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахарный песок — 1 ст. ложка
Молоко — 2 стакана
Соль — 1/2 ч. ложки
Растительное масло (подсолнечное или кукурузное) — 1-2 ст. ложки
Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию)
Сахарная пудра для посыпки — 1 ст. ложка
Из этого количества ингредиентов получается 10 блинчиков, диаметр моей сковороды 22 см. Если вы хотите большее количество, удваивайте порцию.
Ингредиенты для начинки из творога:
Творог однородной консистенции, но без воды — 200 гр.
Изюм — горсточка (примерно 50 гр.)
Цедра одного апельсина
Сахарный песок — 1 ст. ложка
Как приготовить:
Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике и дайте остыть до комнатной температуры. Можно сделать это короткими импульсами по 10-15 секунд в микроволновке (в этом случае возьмите подходящую для микроволновой печи посуду).
В миску разбейте яйцо.
Добавьте 1 ст. ложку сахара.
Очень вкусно, если сладкий вкус оттенять соленым, поэтому в сладкую выпечку я всегда добавляю немного соли.
Все перечисленные ингредиенты взбейте миксером или венчиком до посветления.
Добавьте 1 стакан муки, размешайте. Тесто возьмется в комочки — это нормально. Сейчас мы исправим это с помощью молока.
Тонкой струйкой влейте 1 стакан теплого молока, продолжая взбивать миксером.
Чтобы тесто получилось без комочков, мы вливаем только один стакан молока, основательно размешиваем до исчезновения комочков, и только потом добавляем оставшееся молоко. Посмотрите, какое тесто на моем фото. Однородное и нежное. Продолжайте процесс только тогда, когда мука полностью размешена.
Итак, второй стакан молока выливаем в однородное тесто для блинчиков.
Остывшее сливочное масло тоже отправляем в тесто.
Так как мы будем делать сладкие блинчики, можно добавить чайную ложечку ванильного экстракта.
Для сытных блинчиков это будет лишним, поэтому если вы будете делать различные варианты начинок, ваниль не добавляйте.
Блинное тесто готово. Нужно дать ему «отдохнуть», чтобы блинчики хорошо снимались со сковороды. Пока приготовим начинку.
Начинка из творога для блинчиков
Несмотря на то, что весь вкус нашего лакомства — в начинке, «пустыми» блины тоже хороши. Я обожаю творог во всех видах, поэтому и в блинчиках это моя любимая начинка:смешиваю с орехами, изюмом, медом — каждый раз на новый лад, но получается вкусно. Но если добавить к творогу цедру цитрусовых — получается настоящий шедевр. Сегодня расскажу об одном из вариантов любимой начинки.
Творог перемешиваем с сахаром и сметаной.
Изюм ненадолго заливаем горячей водой (не кипятком, иначе изюм превратится в кашу!) Можно использовать крепкий чай для замачивания.
Отжимаем изюм и обсушиваем на бумажном полотенце.
Снимаем цедру с одного апельсина.
Добавляем цедру и осторожно перемешиваем начинку.
Количество обсушенного изюма регулируйте на свой вкус.
Начинка с творогом не должна быть очень жидкой, иначе будет растекаться и вылезать за края.
Печем блинчики
Разогреваем блинную сковороду.
Смазываем с помощью кулинарной кисточки и растительного масла.
Наливаем половник теста, распределяем равномерно и выпекаем 1-2 минуты.
Переворачиваем блинчик на другую сторону с помощью лопатки и печем еще минутку до румянца.
Главное — следует оставить блинчики эластичными, не сильно зажаривать на сковороде. Чтобы блины не горели, лучше смазывать сковороду кондитерской кисточкой, а не наливать масло на дно. Впрочем, масло в составе теста позволяет не смазывать сковородку перед каждым блином, я смазываю через раз.
Когда испечете блины, начинаем наполнять начинкой.
Наполняем блинчики творожной начинкой
На один край каждого блинчика накладываем небольшое количество начинки с творогом .
Складываем его вдвое.
Сворачиваем трубочкой.
Когда все блинчики будут наполнены творогом, верните их на сковороду, покройте сметаной.
Можно присыпать небольшим количеством сахара.
Накрываем крышкой и томим на самом маленьком огне 10 минут на плите.
Перед подачей блинчики можно присыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты или ягодами.
Начинка может быть и несладкой, например, я обожаю блинчики с капустой, с мясом, а с селедкой — у нас с мужем самые любимые.
Такие блинчики будут украшением праздничного стола на Масленицу, их можно взять с собой на зимнюю прогулку, например, на каток. Плотные блинные рулетики не пачкают руки, это отличный сытный и вкусный перекус!
Приятного аппетита!
Еще один вариант блинчиков на молоке я записала в подробном видео на своём канале You Tube:
Я буду рада любым откликам к рецепту, не стесняйтесь делиться отзывами, задавать вопросы. Расскажите, как приготовить творожную начинку для блинчиков по вашему варианту ( у каждой хозяйки свои секреты и нюансы приготовления). Мне очень интересно!
Нажав на значок любимой социальной сети, вы сможете сохранить рецепт на стену и поделиться им с друзьями.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Шоколадные блинчики с творогом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для шоколадных блинчиков с творогом на 6 порций :
Рецепт приготовления шоколадных блинчиков с творогом по шагам
Блинчики с творогом можно приготовить по-особенному и сделать такое обыденное блюдо оригинальным. Шоколадные блинчики с творогом смотрятся на столе празднично и необычно. Для приготовления теста для блинчиков лучше использовать молоко комнатной температуры, поэтому его нужно предварительно достать из холодильника или немного подогреть. Из общего объема молока отлить около 1/3, разбить в меньшую часть молока три яйца. Добавить 3 ст.л. сахара и щепотку соли.
С помощью венчика взбить молоко с яйцами в однородную массу.
Просеять 200 гр. муки вместе с содой. Соду можно заменить разрыхлителем. Половину муки и какао добавить к взбитой смеси.
Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
Постепенно добавить всю оставшуюся муку. Должно получиться достаточно густое тесто.
Влить остальную часть молока и три столовых ложки подсолнечного масла, постоянно перемешивая тесто. Если тесто получилось слишком густым, его можно разбавить кипяченой водой.
Нагретую сковородку смазать растительным маслом и поджарить шоколадные блинчики с обеих сторон.
Изюм перебрать и залить кипятком на 10 минут. Творог протереть через сито или измельчить с помощью погружного блендера. Смешать изюм, творог, 2 ст.л. сахара и сметану.
Творожную начинку положить на край блина и завернуть в трубочку.
Разрезать трубочку пополам. Свободный край можно перевязать полоской кураги или цедры. Для украшения шоколадные блинчики можно посыпать сахарной пудрой или какао. Всем приятного чаепития!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Мука пшеничная
22
3
140
668
Пищевая соль
0
0
0
0
Сода пищевая
0
0
0
0
Растительное масло
0
51
0
458
Какао-порошок
18
11
8
217
всего в блюде:
121
118
334
2894
всего в 1 порции:
20
20
56
482
всего в 100 граммах:
8
8
23
203
Похожие рецепты
Блины на молоке с творогом — простой рецепт с пошаговыми фото
Вариант 2. Быстрый рецепт блинов на молоке с творогом
Для приготовления аппетитных, сытных блинчиков на скорую руку вместо свежего творога можно использовать сладкую творожную массу с изюмом или без. При взбивании теста нет необходимости применять блендер или миксер, достаточно обычного венчика. В готовом виде они тоже получаются не менее вкусными, сочными и аппетитными, а присутствие пищевой соды делает их еще и слегка воздушными.
Ингредиенты:
жирное молоко – 520 мл;
130 г сахара;
245 г муки;
3 яйца;
85 мл растительного масла;
сода, соль – по 15 г;
сладкая творожная масса – 460 г;
сливочное масло – 55 г.
Как приготовить блины на молоке с творогом
Шаг 1:
Заводят тесто для блинчиков: в глубокую чашку разбивают яйца, всыпают сахар, соль, соду и взбивают венчиком 2 минутки.
Шаг 2:
Вливают молоко и хорошо перемешивают венчиком.
Шаг 3:
Муку просеивают и потихоньку всыпают в смесь небольшими порциями, после каждой тщательно взбивают венчиком.
Шаг 4:
Добавляют в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешивают.
Шаг 5:
Сковороду смазывают сливочным маслом, разогревают на небольшом пламени огня и вливают пол поварешки теста. Распределяют по всей поверхности путем наклона сковороды в стороны и жарят с каждой стороны по несколько секунд.
Шаг 6:
Выкладывают на тарелку стопочкой, остужают.
Шаг 7:
Творожную массу освобождают от упаковки, перемешивают и кладут по столовой ложке на каждый блинчик, сворачивают конвертиком.
Шаг 8:
Подают на плоском блюде, выложив горкой, рядом по желанию ставят пиалу с любым вареньем.
Для большей сочности блинчиков в творожную массу можно добавить небольшое количество жирной сметаны.
Вариант 3. Блины на молоке с творогом в духовке
По следующему рецепту блинчики получаются еще тоньше, с легкой поджаристой корочкой, сочные и аппетитные. Готовятся тоже быстро и просто. Отлично подходят как для повседневного сытного перекуса, так и в качестве оригинального сладкого десерта к праздничному столу.
Ингредиенты:
4 яйца;
молоко – пол литровая баночка;
185 г сахара;
мука – 365 г;
сливочное масло – 235 г;
соль – 35 г.
Начинка:
творог – 510 г;
ванилин – 25 г;
сахар – 80 г;
1 яйцо.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Заводят тесто для тонких блинов: в чашечку разбивают яйца и перемешивают вилкой, чтобы хорошо соединились белки и желтки. Всыпают сахар, соду, соль, снова хорошо перемешивают венчиком до легкой, воздушной пеночки. Вливают молоко и небольшое количество очищенной через фильтр воды, хорошенько размешивают венчиком. Всыпают просеянную муку небольшими порциями, хорошенько перемешивают венчиком до нежной консистенции.
Шаг 2:
Вливается тесто на раскаленную, смазанную сливочным маслом сковороду чуть меньше половины поварешки, наклоняют сковороду в стороны и жарят с двух сторон по несколько секунд до золотистого цвета.
Шаг 3:
Готовят начинку: творог соединяют с яйцом, сахаром и ванилином, все тщательно перемешивают ручным блендером.
Шаг 4:
Все блинчики по очереди раскладывают на разделочную доску, кладут небольшое количество начинки, сворачивают рулетиком.
Шаг 5:
Выкладывают фаршированные блинчики на смазанный маслом лист, помещают в духовку и выпекают 25 минут при умеренной температуре.
Шаг 6:
Готовым блинчикам дают немного остыть и раскладывают по 2 штучки на порционные тарелочки, поливают любым вареньем или джемом.
Блинчики с творогом по вышеописанному рецепту будут очень вкусными, если при подаче полить их любым ягодным пюре, например, клубничным.
Вариант 4. Дрожжевые блины на кислом молоке с творогом
По этому рецепту блинчики с творогом получаются очень пышные, пористые и мягкие. А входящая в состав начинки курага придает им приятный аромат и легкую кислинку. Могут понравиться не только взрослым, но и маленьким детям.
Ингредиенты:
кислое молоко – 465 мл;
мука – 255 г;
3 яйца;
быстродействующие дрожжи – 25 г;
соль – 15 г;
постное масло – 70 мл.
На начинку:
творог не сильно жирный – 370 г;
курага – 100 г;
2 горсти сахара.
Для подачи:
165 г сахарной пудры.
Как приготовить
Шаг 1:
В глубокой емкости слегка взбивают яйца вилкой.
Шаг 2:
Вливают кислое молоко, всыпают дрожжи, соль, сахар, все тщательно размешивают.
Шаг 3:
Муку пропускают через сито и всыпают в несколько приемов в смесь, хорошенько перемешивают ручным блендером до нежной консистенции.
Шаг 4:
Добавляют постное масло и снова размешивают, накрывают полотенцем и оставляют на 30 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
Шаг 5:
После получаса тесто снова хорошенько перемешивают и вливают небольшое количество теста на раскаленную и промазанную маслом сковороду, прожаривают с каждой стороны по 2 минутки.
Шаг 6:
Готовят начинку: творог протирают через сито, добавляют сахар и курагу, заранее вымоченную в кипятке и нарезанную мелкими кусочками, все тщательно перемешивают.
Шаг 7:
Начинку заворачивают в каждый блинчик, формируя конвертик.
Шаг 8:
При подаче раскладывают по 2-3 штучки на плоские тарелочки, посыпают сахарной пудрой.
Вместо кураги в начинку можно добавить и другие любые сухофрукты или заменить их грецкими орехами.
Вариант 5. Блины на молоке с творогом и зеленью
Очень интересный вариант блинчиком с творогом. Сочетание нежнейшего творожка с ароматной чесночной заправкой с зеленью делает изделия еще больше пикантными, с легкой ноткой свежести. Отлично подходят как для быстрого сытного перекуса в повседневные дни, так и в качестве оригинальной закуски к любому праздничному застолью.
Ингредиенты для тонких блинов:
4 яйца;
465 г муки;
335 мл молока;
15 г соли;
60 г сахара;
щепотка соды;
65 мл рафинированного масла.
На начинку:
творожок средней жирности – 530 г;
укроп – 5 веточек;
зелень лука – 6 перышков;
оливковое масло – 75 мл;
чеснок – 5 долек;
соль – 5 г;
черный, красный перцы – по 45 г.
Для смазывания сковороды:
70 г масла сливочного.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Из всех указанных ингредиентов замешивают тесто для тоненьких блинов, хорошенько взбивают венчиком.
Шаг 2:
Раскаляют сковороду, смазывают маслом и вливают чуть меньше пол поварешки теста, сковороду наклоняют в разные стороны, обжаривают с двух сторон по пол минутки.
Шаг 3:
Готовые блинчики выкладывают на плоскую тарелку стопочкой, оставляют на некоторое время для остывания.
Шаг 4:
Готовят начинку: всю зелень ополаскивают, слегка обсушивают чистой тканью, измельчают. В зелень вливают оливковое масло, выдавливают через чесночницу очищенные дольки чеснока, солят, перчат черным и красным перцем, все тщательно перемешивают.
Шаг 5:
Заправку перекладывают в творожок и перемешивают ручным блендером.
Шаг 6:
По очереди блинчики выкладывают на доску, кладут начинку в небольшом количестве, сворачивают рулетиком.
Шаг 7:
Выкладывают по 2-3 рулетика на порционные тарелочки, украшают веточкой любой зелени.
Блинчики с творогом и зеленью после сворачивания в рулетик можно обжарить на раскаленной сковороде в масле, так они приобретут большую питательность и красивую и аппетитную хрустящую корочку. А также подать их можно с соусом тар-тар или любым другим чесночным.
Вариант 6. Оригинальный рецепт блинов на молоке с творогом
Вкусными и аппетитными получаются блинчики, фаршированные нежным сладким творожком. Блины готовят по-разному, но самыми простыми и легкими в приготовление являются блины, замешанные на молоке. А уж с начинкой можно экспериментировать: добавлять в творог сухофрукты, орехи, пряности.
Ингредиенты:
молоко – 1 литровая баночка;
яйца – 3 шт.;
сахар – 215 г;
мука – 420 г;
соль – 15 г;
рафинированное масло –55 мл;
масло сливочное – 30 г.
Для начинки:
творог средней жирности – 455 г;
сахар – 165 г;
3 г ванилина.
Пошаговый рецепт блинов на молоке с творогом
Шаг 1:
В глубокую посуду разбивают яйца, соединяют с сахаром и солью, взбивают до пышной массы с помощью погружного блендера.
Шаг 2:
Во взбитую смесь добавляют сливочное масло, заранее растопленное и охлажденное, снова взбивают 2 минутки.
Шаг 3:
Вливают примерно 2 стакана молока, взбивают еще несколько минуточек.
Шаг 4:
Муку пропускают сквозь сито и потихоньку всыпают в смесь маленькими порциями, не выключая блендер.
Шаг 5:
Вливают оставшееся молоко, взбивают еще 3 минутки.
Шаг 6:
Заведенное тесто накрывают чистой тканью и отставляют в сторонке на некоторое время.
Шаг 7:
На плиту на средний огонь помещают сковороду, смазывают рафинированным маслом, хорошо раскаляют и вливают потихоньку примерно половину поварешки теста, берут сковороду за ручку прихваткой и наклоняют в разные стороны, чтобы масса распределилась по всей поверхности. Прожаривают сначала с одной стороны 1 минутку, потом с помощью лопатки переворачивают и прожаривают такое же время с другой.
Шаг 8:
Выпекают все блины.
Шаг 9:
Готовят творожную начинку: творог протирают через сито, соединяют с сахаром, ванилином и тщательно перемешивают.
Шаг 10:
Каждый блинчик раскладывают на столе, кладут по одной столовой ложке творожной начинки, сворачивают в виде конвертика.
Шаг 11:
Выкладывают на плоскую тарелку горкой и подают к столу.
Чтобы придать разный вкус готовым блинчикам с творогом можно часть творога смешать с вымоченными в воде и мелко нарезанными сухофруктами. Или же смешать творог с любым фруктовым пюре, тоже получится вкусно и очень аппетитно.
Творожные оладьи с клубникой
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Этот восхитительный рецепт творожных блинов взят прямо из кулинарной книги Cowgirl Creamery, Cowgirl Creamery Cooks. Cowgirl Creamery — один из наших любимых ресторанов в Сан-Франциско (ознакомьтесь с рецептом жареного сыра Cowgirl Creamery здесь), и мы благодарны за то, что они разрешили нам поделиться этим рецептом с аудиторией женских гурманов.
СМОТРИ ТАКЖЕ: СЛИВОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ СЫРА НА ГРИЛЕ
Вы когда-нибудь ели творожные оладьи? Хотя творог в этом рецепте популярен в последние годы благодаря увлечениям здоровья (#protein), он предназначен не только для питания, но и в большей степени для аромата и вкуса.Особенно, если у вас есть качественный творог, такой как творог Cowgirl Creamery. Творог получается насыщенным, кремообразным и одним из лучших, которые вы когда-либо пробовали в жизни. Блины готовятся путем отделения яичных желтков и белков. После этого смешайте влажные и сухие ингредиенты отдельно (без белков), взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими, и аккуратно добавите в смесь для блинов.
Блины сами по себе легкие и нежные. Творог остается нетронутым, поэтому, если вы предпочитаете более традиционную текстуру для блинов, вы можете либо измельчить творог с помощью погружного блендера, либо использовать высококачественную рикотту (тоже очень вкусно).Эти блины с клубникой и крем-фрешом (также от Cowgirl Creamery) — идеальный незамысловатый способ освежить ваш блинный завтрак!
Творожные оладьи: советы
Обязательно используйте сливочное масло для смазывания сковороды или сковороды с антипригарным покрытием. Спрей для приготовления пищи подойдет, но масло дает гораздо лучшую текстуру поверхности и аромат для ваших творожных оладий.
Как и в любом хорошем рецепте блинов, тесто для творожных оладий не должно быть слишком перемешано или перетянуто.
Нет клубники? Для блинов можно использовать чернику, ежевику или малину.
Печать
Творожные оладьи с крем-фрейшем и клубникой
Этот рецепт масличной компании Cowgirl Creamery — идеальный способ без лишней суеты подтянуть лицо ваших блинов и получить потрясающий конечный результат.
Курс завтрак
Кухня Американская
Ключевое слово творог, сливочное масло Cowgirl, крем-фреш, домашние блины, блины, специальные блины, клубничный топпинг
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 5 минут
1 пт клубники, половинки
1/2 стакана сахара
6 отдельных яиц
1/2 стакана цельного молока
1 1/2 стакана творога или сыра рикотта
1/2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки кошерного соль
1 столовая ложка сахара
сливочное масло для сковороды
Crème fraîche, для сопровождения
В сковороде среднего размера перемешайте ягоды и сахар на среднем огне, пока сахар не растворится.Отложите в сторону.
Ина. в большой миске взбить желтки до загустения. Добавьте молоко и взбивайте еще 30 секунд. Аккуратно добавьте творог.
В отдельной миске просейте вместе муку, соль и сахар и влейте в сырную смесь, слегка помешивая.
С помощью электрического венчика взбить яичные белки на средней или высокой скорости, пока они не станут жесткими, но не сухими. Аккуратно добавьте белки в тесто, пока они не смешаются.
Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло на поверхность и распределите лопаткой перед тем, как вылить 1/4 стакана теста на горячую сковороду для каждого блина, оставляя пространство между блинами. Готовьте, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, затем переверните.
Когда все будет готово, выложите ложкой ягоды и крем-фреш и сразу подавайте.
$$ $$ Сырные магазины
1 Sausalito — San Francisco Ferry Bldg, Сан-Франциско, Калифорния 94105 • 415-362-9354
Творожные оладьи с черничным компотом
Getty Images
Творог в этих блинах добавляет протеина и пиццы, а свежий черничный компот придает сладость без добавок и пустых калорий.Используйте любой дополнительный соус для вафель или тостов со сливочным сыром.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 240
Урожайность: 2
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 0 часы 15 минут
1 c.замороженная черника
1 чайная ложка свежий лимонный сок
2 ст. гранулированый сахар
1/2 c. мука общего назначения
1/4 чайная ложкапорошок для выпечки
чайная ложка пищевая сода
кошерная соль
1/2 c. нежирный творог
1/4 c. цельное молоко
2 крупные яичные белки
1 чайная ложкарапсовое масло
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В маленькой кастрюле смешайте чернику, лимонный сок и 1 столовую ложку сахара и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, время от времени помешивая, 5–6 минут, пока не загустеет и не станет сиропом; отложить.
Тем временем в миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, оставшиеся столовые ложки сахара и щепотку соли.
Во второй миске взбейте творог, молоко и яичные белки. Добавьте творожную смесь в мучную смесь и перемешайте до полного растворения.
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Двумя порциями бросьте большие ложки (около 1/4 стакана каждая) жидкого теста в сковороду и готовьте, пока в центре не начнут появляться пузырьки.Переверните блины и готовьте еще 1 минуту; повторить с оставшимся тестом. Подавать с компотом из черники.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Блины с творогом
Каким-то образом изобретение Бисквика привело несколько поколений, в том числе в значительной степени мое собственное, к выводу, что блины — это таинственная и волшебная еда, которую невозможно приготовить без желтой коробки.Я сказал своей семье вслух (в прошлом, обещаю): «Нет, мы не можем есть блины, потому что у нас нет Bisquick». Перемотка вперед.
Bisquick имеет свое место в мире, но вы не живете, если не готовите домашние блины. И они легкие. Кроме того, смеси для выпечки — это не что иное, как мука, разрыхлитель и соль с нарезанным жиром, например, жиром. Если вы много проводите со мной, то, скорее всего, у вас есть хотя бы мука, разрыхлитель и соль … и я не использую масло в блинчиках ни из любви, ни за деньги.Так что я использую? Творог. Звучит странно, но попробуйте. Кроме того, творог — отличный источник белка, а с учетом того, что я использую и творог, и молоко, это тоже неплохой источник кальция. Это не друзья здорового питания … но могло быть и хуже. Кто-то недавно сказал мне на странице PIE в Facebook, что сметана также отлично подходит для блинов. Я обязательно приму это на днях.
А пока позвольте рассказать вам о творожных оладьях. На вкус они не хуже обычных блинов (а может, и лучше), и имеют приятную текстуру, напоминающую суфле.Творог может показаться вам непривлекательным, но я предлагаю вам разобраться с этим в терапии, потому что я попробовал порцию творога, добавленного в жидкое тесто, с помощью ручного блендера, и это не так хорошо. Вы должны следить за нагревом сковороды и соответственно регулировать, потому что творог горит легче, чем остальное тесто. Однако, если вы обратите внимание, это не проблема.
Мои единственные два правила блинов:
1) Подавайте их немедленно. Не ставьте их в духовку, чтобы согреться, и не пытайтесь приготовить 100, чтобы толпа была подана на какой-нибудь большой смешной сковороде.Меня не волнует, если вам удастся поиграть со стерно, я все равно не буду рекомендовать подавать блины, приготовленные более чем на 3 минуты раньше. Блины — дело короткое. Готовьте сковородку и обслуживайте счастливых гостей по одному или по два за раз. Или (моя мама может это сделать, но я не знаю, смогу ли я) поставить на плиту 4 сковородки за один раз, взять две лопатки и готовить 16 кексов за раз. Но не делайте их раньше времени.
2) Купите настоящий кленовый сироп. Период. Я покупаю свою у реальных людей на настоящих фермах в Вермонте.Это вкуснее … намного лучше. Я также хочу, чтобы все мы лучше ценили щедрость этой страны. Это дорого? Вроде, как бы, что-то вроде. Доставка полгаллона сиропа из Мэна, Вермонта, Пенсильвании (или Канады) стоит денег. Оно того стоит. И вы можете встретить действительно хороших людей. Теперь я заказал кленовый сироп (и кленовый сахар) непосредственно на семейной ферме Ишема, ферме Сугартри и компании Hamilton Maple Products. И теперь, когда вы платите за настоящий кленовый сироп, пусть они тоже добавят немного кленового сахара.Это позволит вам приготовить овсяное печенье с пеканом, кленом и кокосом, кленовое песочное печенье с шоколадной крошкой и овсянку на завтрак, покрытые кленовым сиропом, кленовым сахаром и нарезанными орехами пекан. Я люблю овсянку, и вы тоже. Я очень взволнован. Сироп для блинов на фотографии — это 100% настоящий кленовый сироп из Ishams в Уиллистоне, штат Вермонт. Если вы заказываете в Sugartree, не забудьте попросить Эми прислать вам также несколько кленовых конфет. Очень вкусно.

Творожные оладьи
Печать
Тип рецепта: Завтрак
Автор: Келли Янделл
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4
Вы будете удивлены, насколько хороши эти протеиновые блины.
Ингредиенты
3 яйца
1 стакан творога
1 чайная ложка ванили
½ стакана молока
1 стакан муки
2 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлителя1
½ чайной ложки
½ чайной ложки 9020 чайная ложка соли
Инструкции
Смешайте в миске яйца, творог, ваниль и молоко. В небольшой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Смешайте сухие ингредиенты с влажными и перемешайте.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Сбрызните сковороду антипригарным спреем. Используя небольшую мерную чашку, налейте на сковороду тесто для четырех блинов. Дайте тесту приготовиться несколько минут, пока нижняя сторона блинов не станет золотисто-коричневой.
Осторожно переверните блины лопаткой и дайте им приготовиться на второй стороне до золотистого цвета. Убрать блины в тёплые тарелки. Повторяйте процесс, пока все не начнут потирать живот и не предложат вздремнуть.
3.2.2704
Если вы не в настроении к блинам, подумайте о французских тостах, яичных стаканах с трепками, яйцах в кокотах или запеканке для завтрака с зеленым чили. Все стоит попробовать… снова и снова.
Творожные оладьи
Творожные оладьи
Домашний
Творожные оладьи
Творожные оладьи
Голосов: 56
Рейтинг: 3.29
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Творожные оладьи
Голосов: 56
Рейтинг: 3.29
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Порций Подготовка Время готовки
4человека 15 минут 5 минут
Порций Подготовка
4человека 15 минут
Ингредиенты
Порции: люди
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
В блендере или кухонном комбайне взбейте творог до однородности.Добавьте яйцо по одному и взбивайте до однородной массы. Добавьте муку, пока все хорошо не смешается.
Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите 1 столовую ложку сливочного масла до плавления.
Добавьте примерно 2 столовые ложки жидкого теста в сковороду для размера серебряного доллара.
Готовьте каждый блин с одной стороны до образования формы, а затем переверните. Они занимают около 2 минут на каждую сторону.
Подавать с маслом и сиропом Prairie Farms.
Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки.
По сценарию Лизы Циммерман
Посмотреть все сообщения: Lisa Zimmerman
× Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть.
Homefront: блины на ужин — Portland Press Herald
Я люблю, ЛЮБЛЮ, готовить, но по мере того, как пандемия продолжается и продолжается, эта кулинарная рутина, состоящая из трех блюд в день и семи дней в неделю, устарела.Кулинарный писатель Джессика Баттилана (переехавшая прошлым летом из Сан-Франциско в Фалмут) понимает это. С начала пандемии она готовила трехразовое питание для своей семьи из четырех человек. «Я хорош в этом. Я быстро, — сказала она, когда мы разговаривали в январе, — но я так перекусила.
Для меня, с течением времени (а весна зовет меня выйти на улицу и поиграть), мой большой кулинарный проект сократился, и слова, которых редакторы кулинарии часто боятся — быстро и легко, — это те самые слова, которые меня привлекают. Чтобы не подавать бутерброды с арахисовым маслом или попкорн на ужин несколько вечеров в неделю, я старался расширить свой репертуар быстрых и легких блюд.
Творожные оладьи — то и другое, к тому же недорогое. Когда я был маленьким, мама иногда подавала их на обед. Теперь, когда я вырос, я предполагаю, что она делала это в те ночи, когда очень устала или у нее на руках были четыре вспыльчивых маленьких девочки, которым нужно было быстро поужинать. Ее рецепт был взят из «Сокровища для моей дочери», серьезной еврейской поваренной книги, составленной главой Хадасса в Монреале, где она выросла. (Моя копия 1978 года, но изначально она была опубликована в 1950 году.) Блины мне понравились не только потому, что они были хорошими на вкус, но и потому, что это казалось подрывным — я не знал тогда слова — есть блины на ужин. Насколько уместно во время пандемии: что насчет нашей жизни не перевернулось с ног на голову?
Блины по-матерински сладкие, их можно было есть со сметаной и сахаром. Я создал пикантную версию, потому что ем слишком много сладкого. Размеры и даже ингредиенты в некоторой степени являются ориентировочными. Этот рецепт не такой уж суетливый.Иногда я использую зародыши пшеницы вместо части муки, и, возможно, позже в этом месяце на Пасху я попробую мацу. Если у вас нет цветной капусты, держу пари, нарезанная карамелизованная капуста или тертая морковь были бы столь же хороши. В последнее время я думал, что заменю жареную свеклу и соленые огурцы (и пропущу этап обжаривания) на цветную капусту и лук. Да, это звучит странно, но, в любом случае, для меня, может быть, хорошо?
Даже когда конец пандемии близок (скрещенные пальцы), я планирую оставить этот рецепт в своей очереди на обед.
Расскажите, что вы готовите на Пасху
Майнерс, что ты готовишь на Пасху, пока переждал этот вирус? Вам сделали прививку? Сможете ли вы безопасно собраться и вместе съесть любимые семейные блюда? Или вы будете делать эти фавориты только для своей маленькой пандемической капсулы и надеяться, что следующий праздник в календаре именно тот?
Отправьте нам свой рецепт и простой снимок пасхального блюда до 23 марта. Расскажите нам немного о рецепте и его значении для вас и вашей семьи.Присылайте рецепты и фотографии по адресу [электронная почта] для возможной публикации и возможности виртуально поделиться пасхальным ужином, пока мы не сможем снова поделиться им.
СОБАКИ С СЫРОМ БЛИНЧИКИ
Сыроделы в последние годы стали более серьезно относиться к творогу, поэтому теперь доступны хорошие сорта. Я смазываю сковороду жиром сала, если он у меня есть, или смесью масла и сливочного масла. Хотя в рецепте не используется коммерческая закваска, блины хорошо вздуваются.
Делает около семи (5-дюймовых блинов), которыми у меня дома кормит 2
Около 1/3 стакана нарезанного лука
Около 1/3 стакана нарезанной цветной капусты
Около 1/2 чайной ложки тмина
3 столовые ложки топленого несоленого масла и еще больше для обжаривания овощей
Соль и перец
1 стакан цельномолочного творога
2 яйца отдельно
1/4 стакана универсальной муки
Нарезанный свежий укроп, если у вас около
Яблочное пюре, для сервировки
Разогрейте сковороду или железную сковороду.
Обжарьте лук, мелко нарезанную цветную капусту и тмин в масле или беконном жире на сковороде среднего размера на умеренном огне, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 минут. Приправить солью и перцем.
Смешайте творог, яичные желтки, муку, укроп и тушеные овощи. Попробуйте тесто и при необходимости приправьте его солью и перцем.
Взбейте яичные белки до жестких пиков, затем аккуратно добавьте их в тесто для блинов.
Смажьте сковороду жиром бекона или смесью масла и масла, затем сформируйте блины диаметром около 5 дюймов.Готовьте с каждой стороны до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте сразу с яблочным пюре (или не подавайте. Они тоже хороши без добавок).
Неверное имя пользователя / пароль.
Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить и завершить регистрацию.
Используйте форму ниже, чтобы сбросить пароль. Когда вы отправите адрес электронной почты своей учетной записи, мы отправим электронное письмо с кодом сброса.
Истории по теме
Пушистые творожные блинчики | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!
от Линдси @ My Therapist Cooks
Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!
Бет Пирс
Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.Так трудно не проглотить все это целиком.
Тейлор Кизер
Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!
от Дженнифер Локлин
Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.
Кэролайн
Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!
Николас
Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.
, автор — Gayle | Тыква и специи
Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!
от Патрисии @ ButterYum
Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!
, Кэти Клак
Этот салат из пасты с жареным красным перцем и песто полон средиземноморских ароматов и отличается восхитительным веганским соусом песто!
, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные
Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.
по Линнетт
Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!
Кендалл Смит
Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и имеют идеальную заменяющую мясо текстуру.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!
Рецепт творога Хремслак | Leite’s Culinaria
Творожный хремслах — это, по сути, блины, приготовленные из мацевого теста. Идеально подходит для пасхи.
Слово chremslach применяется к любому количеству очень разных, обычно жареных, блинов из мацы. Есть также рецепты под названием chremsle, vvemzle, или chremslach , которые представляют собой крокеты с миндалем и изюмом.Эти творожные оладьи прекрасно подходят для пасхального завтрака, обеда или ужина в середине недели. Я люблю их со сметаной, но если вы сладкоежка, попробуйте яблочное пюре, мармелад, клубничное варенье или другие консервы или немного сахара. Или посыпьте их сметаной и клубникой, мацерированной с небольшим количеством сахара, чтобы они источали сок и образовывали соус. — Артур Шварц
Что такое маца?
Маца (или маца, или маца, или маца) — пресная лепешка, возникшая в еврейской кухне.Маца, приготовленная путем смешивания муки и воды, ее раскатания и запекания в очень горячей духовке, является неотъемлемой частью праздника Пасхи. Он может быть мягким и податливым или похожим на крекер и резко хрустящим. Его также измельчают до различной плотности и используют как панировочные сухари.
Творог Хремслах
Quick Glance
(2)
35 M
45 M
На 4 порции | На приготовление от 11 до 14 блинов
ИнгредиентыUSMetric

Указания
В миске взбейте вилкой яйца, творог, молоко, соль и сахар.Добавьте мацу. Дайте настояться 10 минут при комнатной температуре.
Налейте достаточно масла в 10–12-дюймовую неглубокую сковороду, чтобы покрыть дно на 1/8 дюйма, и поставьте на средний огонь. Когда масло станет горячим, налейте в сковороду небольшое количество теста (1/4 стакана). Вы хотите, чтобы получился блин диаметром около 4 дюймов. Если он слишком густой, чтобы намазывать так много, добавьте еще немного молока, чтобы добиться нужной консистенции. Блин должен сразу же зашипеть. Жарьте от 60 до 90 секунд, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой.Переверните блин и приготовьте вторую сторону, это займет всего около 30 секунд.
Переложите блины на бумажные полотенца или в коричневый бумажный пакет, чтобы впитать излишки масла, и подавайте, пока они еще очень горячие. Первоначально опубликовано 29 марта 2010 г.
Пушистый творог, вариант Хремслаха
Для более пышных блинов разделите яйца, взбейте желтки с молоком, а затем взбейте белки до образования пиков и аккуратно сложите их в тесто.

от alexxlab 19.06.2021
Дорада рецепты: Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда»
Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда» Дорадо 1 кг Красный картофель 6 …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда»
Дорадо 1 кг
Красный картофель 6 штук
Репчатый лук 1 головка
Оливковое масло extra virgin 10 столовых ложек
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 10 г
Перец чили ½ штуки
Шафран ½ чайной ложки
Лимон 2 штуки
Морская соль по вкусу
Блюда с дорадо: 66 рецептов что приготовить с дорадо
Листья кинзы (кориандра) 10 г
Корейский соевый соус 20 мл
Дорадо 600 г
Морковь 300 г
Репчатый лук 150 г
Стручковый зеленый горошек 200 г
Лук-сибулет 40 г
Растительное масло 100 мл
Оливковое масло с перцем 1 столовая ложка
Кунжутное масло 30 мл
Сладкая паприка 5 г
Свежемолотый черный перец 3 г
Молотый кориандр 2 г
Пальмовый сахар 40 г
Листья сельдерея 5 г
Проростки семян подсолнуха 2 столовые ложки
Кедровые орехи 30 г
Светлый соевый соус 20 мл
Уксус 9%-ный 6 мл
Сухие водоросли нори 7 г
Соль по вкусу
Дорадо в духовке — вкусная запеченная рыба
Вступление
У кого-то, возможно, рыбный день — четверг или пятница. У нас, ну так получилось, обычно вечер субботы. Готовим дорадо в духовке. Выходной, можно поспать лишний часок, а потом, в любом случае, надо ехать в магазин за продуктами на всю следующую неделю, иначе будем пить воду с лимоном. Как говорится, третьего не дано. Особенности жизни в современном городе…
По этим причинам, по субботам удобно приготовить рыбу. Рыбные блюда вкусные, питательные и готовятся весьма быстро. То, что надо!
Сегодня готовили дорадо. Кстати, до сих пор меня не убедили, что надо говорить дорада. Океаническая рыба золотистый спар (Sparus aurata), проще говоря «морской карась», свое название «дорадо» взяла от древне-романского d’oro — золото. У этой рыбы на голове между глазами золотистого цвета пятно. А сам термин dorado — с испанского переводится «золотой». Легендарная «золотая страна», которую искали испанские конкистадоры — El Dorado. И округ штата Калифорния с таким же названием возле озера Lake Tahoe, в горах — я там проезжал однажды. Так почему «дорада»??? Да Бог с ним. Как не назови — рыба другой не станет.
Додаро готовят разными способами. Признаться, я ни разу не ел невкусно приготовленную рыбу. Ощущение, что испортить дорадо невозможно. Но, мое убеждение, чем проще рецепты приготовления дорадо и проще процесс готовки, тем вкуснее.
Знаменитое блюдо дорадо с овощами, рыба на подушке из овощей. Просто исключительно вкусная рыба. Или просто дорадо на гриле, с соусом из цитрусов, лучше лайма. Это стоит того, чтобы попробовать и полюбить.
Весьма просто приготовить дорадо в духовке — путем обычного запекания, причем без всяких излишеств, как и скумбрию в духовке по-домашнему рецепту. Запекание в духовке происходит за счет сухого тепла. Рыба не варится и не кипит в выделяемой жидкости. Запекать лучше, с точки зрения уменьшения калорийности блюда, т.к. во время привычной жарки рыбы, используется достаточно существенное количество жира. Особенно при жарке во фритюре. Приготовление дорадо в фольге — на мой взгляд, рыба получится водянистой, за счет пара, собираемого внутри фольги, таким способом лучше готовить скумбрию в фольге.
Блюда из Дорады — рецепты с фото на Повар.ру (36 рецептов дорады)
Дорада в духовке в фольге 3.7
Рыбные блюда всегда полны витаминов и полезных минералов для человека. Готовить рыбу в духовке — одно удовольствие! Легко и быстро! Я расскажу вам рецепт приготовления дорады в духовке в фольге. …далее
Добавил: Павел 10.04.2014
Аппетитная дорада 4.7
С недавних пор мой муж перестал есть мясо, поэтому этот рецепт был для мея просто находкой, ведь обычная жареная рыба и рыбные котлеты уже приелись. Предлагаю попробовать фаршированную дорадо! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 21.11.2017
Дорада с овощами 5.0
Дорада с овощами — это еще один очень удачный способ приготовления этой превосходно вкусной рыбки. На этот раз будем фаршировать дораду овощами. …далее
Добавил: Павел 23.09.2012
Дорадо, фаршированная жульеном из морепродуктов 4.0
На новогодний стол в этом году нельзя ставить блюда из свинины. Поскольку Новый год выпадает на пост, то предлагаю приготовить рыбу. У нас будет рыба, фаршированная жульеном из грибов и морепродуктов. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 08.12.2018
Дорадо на мангале 5.0
Если отправляясь на пикник, вы хотите приготовить рыбу, предлагаю вашему вниманию простую идею, как сделать дорадо на мангале. Нежнейшая и вкуснейшая рыбка, от которой все будут в восторге! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 20.05.2019
Дорада в соли 5.0
Вы пробовали когда-нибудь запекать рыбку, засыпав ее солью? Удивительно, но она получается очень нежной, не пересоленной и не пережаренной. Сочное филе буквально тает во рту, так что рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016
Дорада с голландским соусом 4.7
Готовим блюдо с претензией на гурманское — дорада с голландским соусом. Готовится весьма просто, ингредиенты простые, но результат — как в лучших домах Лондона и Парижа :) …далее
Добавил: Mamamaksa 31.08.2012
Дорада, запеченная с лимоном 3.3
Рецепт приготовления запеченной дорады с лимоном к новогоднему столу. Рецепт приготовления средиземноморской рыбки сделает Ваш праздник ярким и незабываемым. …далее
Добавил: Kristinka 06.09.2011
Рыба в маринаде с морковкой 4.1
Хочу поделиться простым рецептом рыбы в маринаде с морковкой! Блюдо очень сытное и сочное, так что рекомендую попробовать и разнообразить свой обед или ужин. Подавайте с рисом или картошкой, вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.08.2015
Дорадо в пикантном соусе 5.0
Тушку дорадо порезать поперек на 4 кусочка. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне. Отделить мясо от костей и выложить кусочки рыбы в глубокую кастрюлю. …далее
Добавил: Popo48 09.09.2012
Рыба дорада в духовке
Дорада — морской карась. Это очень вкусная рыба, она понравится даже не фанатам рыбных блюд. Если планируете устроить рыбный четверг, обязательно попробуйте, как приготовить рыбу дорада в духовке. …далее
Добавил: Ирина Титарева 30.05.2017
Дорада в имбирно-мятном маринаде 4.5
Если не знаете, как приготовить дораду — мой вам совет, нет ничего лучше, чем дорада в имбирно-мятном маринаде. Рыба-каперсы-помидоры — это просто волшебное сочетание, которое нужно попробовать. …далее
Добавил: Mamamaksa 18.09.2012
Рыба, запеченная в соли 4.3
Рыба, запеченная в соли, — очень оригинальный рецепт, который я нашел в интернете. Решил попробовать. И скажу вам, получилось божественно! 🙂 …далее
Добавил: Matiss 09.09.2014
Дорада с анчоусным соусом
Мясо этой рыбы прекрасно дополняется пикантным соусом из анчоусов. Прикоснитесь к высокой кухне — попробуйте приготовить дораду с анчоусным соусом в домашних условиях, самостоятельно. Все получится! …далее
Добавил: Арина Вольская 26.04.2013
Дорада с сальсой 5.0
Если вы любитель острых блюд, то дорада с соусом сальса — именно то, что вам нужно. Жгучий, с восхитительным запахом пряных трав, этот соус придаст новые нотки даже давно приевшимся блюдам. …далее
Добавил: Арина Вольская 02.05.2013
Дорада
Если вы любите рыбку, то обязательно откройте этот рецепт и посмотрите, как приготовить дораду с фенхелем. Она получится невероятно ароматной и нежной. Дорада готовится быстро и всегда удается. …далее
Добавил: Юлия Резник 04.10.2017
Рыба дорада 5.0
Вкусная, сытная и очень полезная к тому же! Попробуйте, а я расскажу, как приготовить рыбу дорада в домашних условиях! Это очень просто, а блюдо можно подать и по поводу, и без повода. Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.08.2017
Дорада, запеченная в соли 2.7
Нежная, сочная и аппетитная дорада, запеченная в соли в домашних условиях станет отличным вариантом не только ежедневного, но даже праздничного стола. Она подойдет к любому гарниру и салату. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.02.2015
Рыба в томатном соусе
Вкусное второе блюдо из свежей морской рыбы, приправленной пикантным томатным соусом. Легкий, быстрый и эффектный рецепт. Расскажу, как приготовить рыбу в томатном соусе. Это очень вкусно! …далее
Добавил: Алла 17.04.2017
Дорадо в лимонном соке и розмарине (лёгкая прожарка) 5.0
Дорадо — это рыбка, которая в местах её естественного обитания названа цыпурой. Я люблю эту рыбу в поджареном виде! В ней сохраняются все витамины, изюминка рыбного вкуса и сочность. …далее
Добавил: Александр Чернов 14. 05.2017
Дорадо на гриле 3.9
Дорадо на гриле — вкуснейшая рыбка, популярная в средиземноморском регионе. Если правильно приготовить дорадо, по вкусу она ничем не уступит красной рыбе. …далее
Добавил: Mamamaksa 23.05.2017
Запеченная дорада 4.8
Запеченная дорада — это довольно простое в приготовлении и доступное в финансовом плане, однако весьма вкусное и оригинальное блюдо для домашней кухни. Рекомендую приготовить. …далее
Добавил: Roksolana 24.09.2012
Рыба на решетке 5.0
Если вам удалось выбраться на природу, то обязательно приготовьте рыбу на решетке. Она получится очень вкусной и сочной (особенно, если запекать ее целиком). Не забудьте сначала замариновать рыбку. …далее
Добавил: Яна Горностаева 08.04.2017
Дорада по-мароккански 4.7
Дорада по-мароккански очень легко готовится и имеет очень приятный нежный вкус. Отлично подойдет для небольших дружеских посиделок с кружечкой пива. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.04.2013
Дорада по-провански 4.7
Кухня Прованса тесно связана с рыбой. Именно оттуда пришел к нам этот рецепт дорады по-провански. Рыбка получается очень ароматной и вкусной, а приготовить ее несложно. Попробуйте и не пожалеете. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.04.2013
Эскабече из дорадо 4.
0
Эскабече — это блюдо из рыбы под маринадом из овощей. Самая простая рыба, выдержанная под этим маринадом, приобретает изысканный вкус. Советую вам воспользоваться этим рецептом. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.04.2013
Дорада в духовке 5.0
Вкусная рыба, которую достаточно легко готовить. Самая большая трудность — это почистить ее 🙂 Если вы любитель рыбных блюд, эту рыбу стоит приготовить, чтоб насладиться ее сладковатым и нежным мясом. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.06.2017
Дорада на гриле 3.0
Дорада – очень вкусная рыбка, которая есть в меню лучших ресторанов мира. Важно уметь правильно ее приготовить и в подходящем маринаде. Очень вкусным будет вариант, как приготовить дорада на гриле. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.10.2016
Дорада с картофелем 3.0
Если вы спросите у меня, что приготовить из дорады, я вам отвечу — запечь дораду с картофелем в духовке. Это — простейший, но очень эффективный способ приготовления этой замечательной рыбки. …далее
Добавил: Giggs 17.02.2014
Дорада, запеченная в духовке 3.5
Самый простой способ приготовить дораду — это запечь ее в духовке. Это под силу каждому, даже не самому опытному кулинару. Дорада сама по себе вкусна, так что особо колдовать над ней не нужно. …далее
Добавил: Denys 18.02.2014
Дорада в фольге 4.
8
Если собираетесь запекать дораду, то обратите внимание, что лучше всего это делать в фольге, тогда рыба лучше пропитается специями и будет томиться в собственном соку с помидорами и жареным луком. …далее
Добавил: Ольга Макарова 06.10.2016
Дорадо жареная на сковороде 3.5
Дорадо жареная на сковороде — это вкусно, просто и очень быстро! Дорадо — невероятная рыба, она придется по вкусу каждому, поверьте. Рыба подойдет на обед или ужин, с овощами — отличный вариант! …далее
Добавил: Kamenevaa 23.12.2019
Дорадо в духовке в рукаве 4.5
Эту белую рыбу смело можно приготовить на праздник. По вкусу она получается очень сытной и вкусной. Готовить ее совершенно не сложно. Главное — это наличие рукава для запекания. …далее
Добавил: Юлия Манчха 13.01.2021
Дорадо, запеченная с орехами и гранатом 4.2
Дорадо — рыба, конечно, вкусная. Но, приготовленная по этому рецепту, она выступает поистине королевской. Целая рыбка, фаршированная начинкой из орехов и граната… это очень вкусно, просто приготовить. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2018
Дорадо, тушенная в томатном соусе 5.0
Дорадо, тушенная в томатном соусе — это томленая в овощном соусе рыба. Для того, чтобы блюдо получилось особенно вкусным, есть парочка хитростей, которыми я и поделюсь с вами. …далее
Добавил: Ира Cамохина 02.07.2018
Дорадо по-средиземноморски 4.
6
Что приготовить на романтический легкий ужин? Конечно, запеченную рыбу! Рассказываю вам рецепт, как приготовить дорадо по-средиземноморски. Добавим к рыбе ароматные травы, черный перец, орехи и лимон. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.04.2018
Простые рецепты из рыбы дорады собраны у нас в одном месте. Что можно приготовить из дорады? Такую рыбу можно запечь в духовке, в углях, на мангале, пожарить на сковороде, либо даже сварить из нее суп. Филе рыбы очень нежное и мягкое, в ней практически полностью отсутствуют кости, что является немаловажным плюсом. Как вкусно приготовить дораду в домашних условиях? Один из самых популярных рецептов – замариновать рыбу в лимонно-соевом маринаде и запечь в духовке. Если есть возможность приготовить рыбу на мангале, то можно запечь ее в солевой «шубке». Такой вариант сохранит сочность и невероятный природный вкус рыбы. На мангале, кстати, рыба готовится очень быстро. Для любителей оригинальных блюд, рыбу также можно запечь в духовом шкафу, предварительно промариновав ее в коксовом молоке. Стоит отметить, в первый раз дораду лучше пробовать без ярких маринадов и насладиться ее собственным природным вкусом.
Дорада запеченная с картофелем и овощами рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Очищенный картофель нарезать вдоль на 4 части. Кусочки картофеля смешать с солью, перцем и оливковым маслом, отставить на несколько минут, чтобы картофель немного промариновался. Затем выложить в противень и запекать при 180 градусов около 25 минут.
Шаг 3:
Очистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть холодной водой, обсушить салфеткой. На каждой рыбке с двух сторон сделать косые надрезы, обсыпать снаружи и внутри солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, не забыть разрезы.
Шаг 4:
1 зубчик чеснока нарезать тонкими дольками.
Шаг 5:
Нарезать на кружочки лимон.
Шаг 6:
Внутрь каждой рыбки положить ¼ часть петрушки, 1 зубчик чеснока (предварительно нарезанный тонкими дольками), 2 кружочка лимона. Еще один зубчик чеснока нарезать тоненько и вставить в разрезы.
Шаг 7:
Лук-порей нарезать небольшими колечками,
Шаг 8:
Морковь – кружочками,
Шаг 9:
Сельдерей — кусочками. Петрушку мелко порубить.
Шаг 10:
Оливковое масло налить в сковороду, чили туда же, хорошо прогреть. Добавить овощи и жарить на среднем огне около 10 минут. 2 зубчика чеснока мелко порубить, смешать с петрушкой и добавит к овощам в конце жарки. Все посолить и поперчить.
Шаг 11:
Кусочки картофеля выложить в форму для запекания,
Шаг 12:
Лавровые листья и овощи выложить на картофель.
Шаг 13:
Рыбу положить на овощи. Полить оставшимся соком лимона, 150 мл белого вина и оливковым маслом.
Шаг 14:
Поставить все это в духовку и запекать при 220 градусах. Через 10 минут полить нашу рыбку остатком вина и продолжать выпекать еще 15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы.
Шаг 15:
Достать готовую рыбу из духовки, выложить на блюдо, добавить запеченные овощи и картофель, украсить (по желанию) зеленью петрушки. Приятного аппетита.
Дорада, запечённая с лимоном, чесноком и ароматными травами
Недавно была в гастропабе и пробовала вот такую рыбу. От вкуса этой рыбы я получила огромное гастрономическое блаженство, поэтому дома изобразила такую же Постаралась воссоздать по вкусовым ощущениям и с уверенностью могу заявить – получилось точь в точь, невероятно вкусно, сочно, ароматно!
Дорада, запечённая с лимоном, чесноком и ароматными травами (этап 1)
Дорада 600 г
Лимоны 1 шт.
Вот такую красоту будем готовить!
Дорада, запечённая с лимоном, чесноком и ароматными травами (этап 2)
Зубчики чеснока разрезать пополам и обжарить слегка на оливковом масле.
Дорада, запечённая с лимоном, чесноком и ароматными травами (этап 3)
Соль 1 ч.л.
Смесь перцев ½ ч.л.
Рыбу приправить солью, травами ( итальянскими или прованскими), свежемолотой смесью перцев и маслом. Сделать глубокие поперечные надрезы с одной стороны тушки и вложить в них дольки лимона.
Дорада, запечённая с лимоном, чесноком и ароматными травами (этап 4)
Внутрь рыбы уложить свежий розмарин и чеснок.
Дорада, запечённая с лимоном, чесноком и ароматными травами (этап 5)
Далее – на противень, застеленный кулинарной бумагой. Полить рыбу маслом, в котором обжаривали чеснок. И приправить рыбку щепоткой сахара.
Дорада, запечённая с лимоном, чесноком и ароматными травами (этап 6)
Запекаем 25-35 минут при температуре 210 градусов, духовка у меня электрическая, запекаю на режиме «верх-низ».
Дорада, запечённая с лимоном, чесноком и ароматными травами (этап 7)
Подаём с лимоном, конечно!
Жареная дорада — пошаговый рецепт с фото
Приготовление жареной дорады:
1 подготавливаем рыбу.
Промойте дораду под проточной водой от слизи и водорослей. Затем скребком отчистите от мелкой чешуи. Разрежьте ножом вдоль брюшка и вытащите все внутренности с желчным пузырем. Будьте аккуратны, желчный пузырь содержит вещество, которое при попадании на мясо самой рыбы делает ее вкус горьким. Затем уберите жабры разрежьте защитную пленку вдоль хребта и вычистите ее от сгустков крови. Повторно промойте рыбу под проточной водой от крови, внутренних черных пленок и оставшейся мелкой чешуи. Подготовленную для жарки рыбу обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, сделайте пару надрезов на поверхности тушки рыбы, это улучшит процесс маринования и жарки. Натрите дораду внутри и снаружи паприкой, черным молотым перцем и солью. Промойте лимон под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, разрежьте на 2 половинки ножом, одну половину оставьте для украшения, а со второй рукой выдавите сок на уложенную в глубокую миску рыбу. Дайте дораде промариноваться в специях и лимонном соке в течение 15 – 20 минут.
2 жарим дораду.
Нужное количество просеянной пшеничной муки уложите на тарелку с помощью столовой ложки. Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с растительным маслом. Промаринованную рыбу обваляйте внутри и с обеих сторон в муке. В раскаленное масло аккуратно уложите 2 рыбки и обжарьте их с обеих сторон до золотисто коричневого цвета, периодически переворачивая их кухонной лопаткой для равномерного обжаривания и во избежание пригорания ко дну сковороды. На жарку рыбы уходит примерно от 7 до 10 минут, на обе стороны. Готовую, жареную рыбу уложите на тарелку, и украсьте второй половинкой лимона предварительно нарезанного кольцами, полукольцами или дольками.
3 подаем жареную дораду.
Жареную дораду подают в горячем виде как второе блюдо. На гарнир к этой рыбе можно подать любые тушеные овощи, салат из свежих овощей, отварной рис или картофель. Также такая рыбка может быть главным повседневным блюдом и дополнять своим вкусом отварные крупы, макаронные изделия, пюре, жареный картофель. Такой вид рыбы приятно смаковать с белым сухим или полусладким вином. Ярые противники алкоголя могут запивать это блюдо лимонным или апельсиновым соком. Вкусно, не дорого и полезно! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– − Таким же способом вы можете жарить рыбу любого вида.
– − Набор специй в этом блюде не принципиален, вы можете мариновать рыбу в любых нравящихся вам специях, которые подходят для рыбных блюд.
– − Рыбу маринованную выше описанным способом можно запекать в духовке или жарить на гриле.
– − Для жарки рыбы вы можете использовать такие виды масла как оливковое, кукурузное или сливочное.
– − К этому блюду отлично подойдут такие соусы как томатный, абрикосовый, сухарный, яичный, чесночный, горчичный и многие другие.
– − Если вас не смущает запах этой пресноводной рыбы, вы можете не взбрызгивать ее лимонным соком.
– − Если в момент приготовления дорады у вас под рукой не найдется пшеничной муки, можете использовать панировочных сухари или кукурузную муку. Если не найдется и этих ингредиентов, измельчите в блендере обычный хлеб и обволоките в нем рыбу, крошки отлично прилипнут к тельцу дорады, которое будет смочено лимонным соком.
Запеченный средиземноморский морской лещ (Позолоченный лещ, Дорада, Ората)
Перейти к рецепту
Одна из моих самых любимых рыб — морской лещ с позолоченной головой. Он имеет множество названий по всему миру, таких как Дорада в испаноязычных странах, Ората в Италии, Янтарный морской лещ (в переводе) в Греции и другие. Это отличная рыба по многим причинам, но лучший способ ее приготовить — приготовить простой средиземноморский запеченный морской лещ из цельной рыбы. Если вы не можете найти морского леща, у меня есть аналогичный рецепт запеченного средиземноморского морского окуня .
Если вы никогда раньше не готовили рыбу целиком, не волнуйтесь, это действительно очень просто. Если вы можете купить его у торговца рыбой в потрошеном виде, я советую делать это, но если вы не можете, почистить это не проблема. Масштабируйте рыбу, как любую другую рыбу; Возьмитесь за хвост и с помощью ножа или рыбьей чешуи соскребите от хвоста до головы. Затем просто промойте рыбу, чтобы смыть с нее всю чешую. Чтобы выпотрошить рыбу, сделайте надрез снизу жабр и проведите им прямо перед анальными плавниками.Затем просто вычерпайте внутренности и хорошо промойте все.
Мой любимый способ приготовить эту рыбу — по-гречески. Или, по крайней мере, то, как я научился готовить его у хозяина гостевого дома в Агиос-Джорджиос, Корфу. Я сделал смесь специй из сушеных трав, включая орегано, луковый порошок, майоран, тимьян, соль, перец. Если вы покупаете купленную в магазине смесь специй, в ней также может быть чесночный порошок, розмарин и цедра лимона, но поскольку я использую свежий розмарин, измельченный чеснок и лимоны, я не добавлял это в смесь специй.
Для приготовления позолоченного морского леща возьмите смесь приправ и обильно посыпьте ею внутренности. Затем добавьте пару свежих веточек розмарина, пять зубчиков чеснока, нарезанных пополам, и две дольки лимона, чтобы немного запечатать его. Поверьте мне, у этого запеченного средиземноморского морского леща такой восхитительный вкус.
Это простой рыбный рецепт, потому что после того, как вы очистили рыбу от чешуи и потрошили (что иногда можно купить уже готовой в рыбном магазине), приготовление становится довольно простым.Я кладу рыбу после фарша и приправ с обеих сторон на противень, выстланный пергаментной бумагой. Затем я беру острый нож и делаю три надреза по диагонали на одной стороне рыбы. Я вставляю половину лимона в прорези, а затем использую две тонкие половинки лимона, чтобы прикрыть хвост. В этом нет необходимости, но если вы любите есть хвост, как щепу, он не даст ему слишком сильно подгореть.
Вы можете отрезать плавник, если хотите, или сделать это после того, как он будет приготовлен. Затем я просто ставлю его в духовку при 210 градусах Цельсия на 25 минут.Легко, как пирог, и каждый раз получается идеально. Кости легко удаляются, когда вы нарезаете его, а мясо получается сочным и вкусным.
Только что испекли
1 цельный морской лещ позолоченной головы, он же Ората, Дорада, Дорат и т. Д. Очищенный и потрошенный. У меня было около 450 граммов, если у вас больше или меньше, вам, возможно, придется отрегулировать время выпечки.
1 лимон
5 зубчиков очищенного и измельченного чеснока
2 веточки свежего розмарина
2 столовые ложки греческой смеси приправ, купленных в магазине или приготовьте мою смесь
2 столовые ложки оливкового масла высокого качества, но нет необходимости использовать что-то изысканное, как оно есть запеченный
1 чайная ложка хлопьевидной морской соли
Греческая смесь приправ для рыбы
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного майорана
2 чайные ложки сушеного тимьяна
2 чайные ложки сушеной петрушки
1 чайная ложка лукового порошка
2 свежего измельченного черного перца
1 чайная ложка молотого фенхеля
1 чайная ложка порошка укропа
Сначала приготовьте приправу, так как ее можно хранить.Просто смешайте все ингредиенты приправ. Если ваши травы не такие мелкие, как вам хотелось бы, и вы хотите получить действительно мелкий помол, используйте кофемолку.
Обсушите очищенную и потрошенную рыбу несколькими бумажными полотенцами. (Инструкции по очистке см. В основной части этой статьи).
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
Положите рыбу на разделочную доску или рабочее место. В полость рыбы насыпьте 1 столовую ложку смеси приправ.Затем нафаршируйте его двумя веточками розмарина, 5 зубчиками чеснока и двумя дольками лимона.
Натереть рыбу оливковым маслом с каждой стороны. Возьмите вторую столовую ложку приправы и приправьте рыбу с обеих сторон. Переложите рыбу на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Возьмите острый нож и сделайте три надреза по диагонали на одной стороне рыбы. В прорези положить половинки лимона. Также накройте хвост двумя половинками, чтобы он не пригорел (хвостик съедобный)!
Посыпьте слоистой морской солью и поставьте противень в духовку.
Запекать морского леща 25 минут. Отрегулируйте время, если ваша рыба больше или меньше по весу, чем моя (450 грамм).
Подавать с жареным картофелем и долькой лимона.
Съешьте эту рыбу немедленно. Никто не любит человека, который готовит остатки рыбы в микроволновой печи.
Запеченный средиземноморский морской лещ Это моя соль для всех греческих блюд. Как вы понимаете, меня почти нет: /
Готовим, чтобы развлечься лучшими рецептами морепродуктов Gambas Al Ajillo (Испанские креветки с чесноком) ВОЛ-АУ-ВЕНТ с сигом пашот в сливочном соусе шиитаке Moules Au Roquefort (Мидии в соусе рокфор)
Этот рецепт может содержать партнерские ссылки.Если вы совершаете покупку по ссылкам, это позволяет сайту зарабатывать деньги без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. Правила Cooking To Entertainment на странице .
Нравится:
Нравится Загрузка …
Похожие сообщения
Запеченный лещ по рецепту Мадридского стиля | Дорада а ла Мадриленья
Дорада а ля Мадриленья
Несмотря на то, что Мадрид находится на расстоянии более 300 км от моря, он неутолимо питается морепродуктами.Его оптовый рыбный рынок является вторым по величине в мире, а Мадриленьос — один из крупнейших потребителей рыбы на душу населения в Европе. Хотя в городе есть несколько превосходных галисийских ресторанов, таких как O’Pazo и Ribeira Do Miño, здесь есть множество закусочных среднего уровня и тапас-баров, где подают отличные блюда из рыбы и морепродуктов.
Популярные блюда из морепродуктов, такие как жареные во фритюре кальмары (calamares a la romana) и чесночные креветки (gambas al ajillo), появляются в меню многих тапас-баров столицы, в то время как ряд ресторанов специализируется на паэльи, например, превосходный Casa de Valencia. .Запеченный в духовке морской лещ давно стал фаворитом традиционных ресторанов Мадрида, где его обычно называют «Besugo a la Madrileña».
Скачать версию Kindle сейчас
В нашей версии этого классического рецепта мы использовали «дорада», а не «бесуго», просто потому, что она более доступна в рыбных магазинах. Обе рыбы относятся к морскому лещу, и для целей этого рецепта они взаимозаменяемы. На самом деле это очень универсальный рецепт, который можно приготовить из леща, окуня или любой другой белой рыбы.Если вы предпочитаете избегать рыбных костей, вы можете приготовить блюдо с филе, а не со всей рыбой, которую обычно едят в ресторанах Мадрида.
Состав
Обслуживает 2
2 целых леща, очищенные и очищенные от чешуи
соль
4 тонких дольки лимона
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки нарезанной петрушки
3 столовые ложки панировочных сухарей
1 лавровый лист небольшими кусочками
2 зубчика чеснока , измельченный или измельченный
2 столовые ложки оливкового масла
150 мл белого вина
свежемолотый черный перец.
Способ приготовления
Положите рыбу на тарелку или блюдо с губой. Сделайте два диагональных разреза на одной стороне каждой рыбы и вставьте в каждый разрез дольку лимона. Залейте рыбу лимонным соком и оставьте примерно на 20 минут.
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газовая отметка 4.
Смешайте в миске панировочные сухари, петрушку, кусочки лаврового листа и измельченный или измельченный чеснок.
Налейте масло в огнеупорную посуду и нагрейте масло, поставив форму в горячую духовку на несколько минут.Достаньте блюдо из духовки, поместите в него рыбу и засыпьте смесью панировочных сухарей, петрушки и чеснока.
Залейте рыбу вином, поставьте блюдо на горячую плиту и доведите до кипения.
Перенести форму в духовку и выпекать около получаса. Вы должны полить рыбу вином несколько раз, и на каком-то этапе вам, возможно, придется добавить еще вина.
К этому блюду можно подавать отварной молодой картофель, зеленый салат или овощи.
Еще больше вкусных испанских рецептов, которые стоит попробовать…
Жареная дорада на одной сковороде — (barcelona-metropolitan.com)
Это время года, когда фрукты, овощи и белок — все, что вам действительно нужно для выживания. Это блюдо более сытное, оно подходит для обеда или ужина, идеально подходит для еды на открытом воздухе в саду или на террасе — оно действительно имеет вкус средиземноморского солнца! Вам, вероятно, будет легче, если вы разделите ингредиенты на две сковороды, и совершенно необходимо, чтобы рыба была хорошо очищена от чешуи.Хорошо промойте их под холодной водой и проведите пальцами по чешуйкам, чтобы убедиться, что все они исчезли. Если вам не нравится рыба целиком, попросите продавца филе ее для вас, рассчитывая по два филе на человека, и сократите время приготовления до 20 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)
6 средних размеров, дорада (позолоченный лещ) или любина (морской окунь), очищенные от чешуи, очищенные и высушенные (оставлять головы необязательно, думаю, они выглядят красивее с неповрежденной головой)
6 больших веточек розмарина
12 целых абрикосов, разрезанных пополам, без косточек или 6 крупных инжир, разрезанных пополам
6 крупных картофелин, очищенных, разрезанных на четвертинки и сваренных на пару почти до готовности
3 луковицы, нарезанные четвертинками
1 стакан бланшированного миндаля без кожуры
1 стакан фиолетовых оливок (или зеленых, черных слишком насыщенных)
1 бокал белого или розового вина
6 дольок лимона
Оливковое масло
Соль и перец
МЕТОД
Разогрейте духовку до 200ºC.
Налейте оливковое масло в большую жаровню и бросьте туда картофель и лук. Жарьте в течение 15 минут, пока он не станет золотистым, перемешайте и верните в духовку еще на 15 минут.
Между тем, обильно приправьте внутреннюю часть каждой рыбы солью и перцем и вставьте веточку розмарина в каждую полость.
Натереть каждую рыбу с обеих сторон небольшим количеством оливкового масла и приправить.
Выньте картофель из духовки и снова перемешайте, затем положите рыбу поверх картофеля, оставив между ними несколько сантиметров.
Посыпьте оливки, миндаль и абрикосы или инжир поверх рыбы и картофеля.
Запекать в духовке в течение 30 минут и подавать каждую рыбу на тарелке, украшенной абрикосами или инжиром, оливками и миндалем и сбрызнутой соком.
Подавать сразу с дольками лимона и хрустящим зеленым салатом, посыпанным редисом.
Тара Стивенс — кулинар и повар, которая делит свое время между Барселоной и своей кулинарной школой Courtyard Kitchen в Медине Феса.Увлеченная испанской и марокканской кухней, она берет традиционные рецепты и придает им современный вид, используя местные и сезонные ингредиенты. Следите за сообщениями Тары в Instagram @courtyardkitchenfez и Twitter @taralstevens.
Как приготовить целую рыбу
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Пошаговое руководство по запеканию целой рыбы в духовке. Не пугайтесь — на самом деле это очень просто и безумно вкусно.
Друзья, сегодня мы идем ва-банк.
Речь идет о том, как приготовить целую рыбу ! ♡
Я получил множество запросов от вас, ребята, о пошаговом руководстве по этому вопросу. Потому что с тех пор, как я переехал в Испанию, многие из вас знают, что я стремлюсь покорить свой кулинарный список — научиться готовить (и есть!) Целую рыбу. Как любитель рыбы, я всегда хотел научиться этому, но, по общему признанию, был слишком напуган, чтобы пытаться слишком долго.Но несколько месяцев назад, пройдя в сотый раз мимо киосков со свежей рыбой на нашем соседнем рынке, я наконец набрался храбрости и подошел к одному из них с дружелюбной рыбкой и попросил ее помочь девушке. И вот, спустя месяцы и месяцы, десятки и десятки рыб, «рыбная ночь» официально стала традицией в нашем маленьком казино. А нас зацепило . (<- Хе-хе, рыбная шутка!)
Потому что вот в чем дело — на самом деле запекать целую рыбу в духовке до смешного просто!
Другие бонусы? Он невероятно ароматный благодаря всего лишь нескольким основным приправам.Вы также можете гарантировать свежесть рыбы , так что гораздо точнее, покупая ее целиком, чем рисковать со свежим или замороженным филе. И, пожалуй, самое главное, вы можете гарантировать, что ваша рыба будет идеально приготовлена этим методом — удивительно сочная, слоеная и нежная внутри, и восхитительно хрустящая и приправленная снаружи. (На самом деле, по моему опыту, этот метод оказался гораздо более надежным, чем приготовление простого филе.) Это беспроигрышный вариант.И хотя нам, экспатриантам, это кажется таким увлекательным, новым и новым, на самом деле именно так большинство людей готовят рыбу здесь, в Испании, ха.
Так что, если вы когда-нибудь хотели попробовать приготовить целую рыбу, познакомьтесь с милой рыбкой (или парнем) в вашем любимом прилавке со свежей рыбой и принесите домой пескадо или два, чтобы попробовать. Затем я шаг за шагом проведу вас через весь процесс. Не бойтесь — я серьезно думаю, что вам это понравится.
Как купить свежую рыбу:
Хорошо, обо всем по порядку.Давайте поговорим о том, как на купить свежей рыбы — чего ожидать в рыбном прилавке, на что обращать внимание и что сказать. (Потому что давайте будем честными — это был тот шаг, который меня напугал и не давал мне делать то же самое в течение многих лет!) Вот упражнение:
Найдите виды рыб, которые вам нужны. Если вы новичок в приготовлении цельной рыбы, я бы порекомендовал белую рыбу, такую как махи махи, морской окунь, бранзино или красный окунь.
Присмотритесь к признакам свежести. В частности, ищите:
глаза ясные (не мутные) и пухлые (не спущенные)
Мякоть плотная и блестящая (при прикосновении она должна немного отскакивать)
Достаточно ровная окраска (избегайте подрумянившейся рыбы по краям)
жабры ярко-розовые / красные и влажные (не слизистые и не сухие)
Дайте рыбе понюхать. Он неизбежно будет пахнуть «рыбой», но в идеале он должен пахнуть немного свежей и больше походить на воду, из которой он появился, а не слишком вонючий.
Тогда подружись с рыбкой / парнем! Серьезно, не скромничай. Этот человек здесь, чтобы помочь вам, и он знает, что в этот день самое свежее. Так что объясните, что вы ищете, и попросите помощи в выборе идеальной рыбы.
Попросите приготовить рыбу для запекания. Потому что хорошие новости — это совсем не то, что вам нужно делать самостоятельно! Попросите вашего нового друга-рыбку очистить, выпотрошить и промыть рыбу. А также обязательно учтите, что вы планируете готовить рыбу целиком в духовке, и они приготовят ее соответствующим образом.(Примечание: разные рынки могут обрезать или не обрезать плавники и делать прорези на боках рыбы для вас. Если они этого не делают, вы можете попросить их об этом или просто проделать эти шаги дома. Это легко.)
Принесите домой! Тогда ваша рыба должна быть готова, чтобы ее можно было забрать домой! Отличная работа!
Самая легкая жареная рыба Ингредиенты:
Есть бесконечное множество способов приготовить и приправить жареную целую рыбу. Но мой любимый способ очень простой.Вам просто понадобится:
Your Fish : Идеально готова к употреблению в тот же день, когда вы ее купили, для максимальной свежести. Как упоминалось выше, я бы рекомендовал начать с белой рыбы, такой как махи махи, морской окунь, бранзино или красный окунь.
Оливковое масло : Обычное рафинированное оливковое масло, не экстра вирджин. ИЛИ любое другое масло, нагретое до высокой температуры, так как мы будем готовить его при температуре 450 ° F.
Чеснок : Свежий измельченный чеснок для внутренней части рыбы плюс чесночный порошок для кожицы снаружи.
Лимон : я бы порекомендовал примерно один целый лимон на рыбу — половину для нарезки и фарша изнутри, половину для выдавливания снаружи после того, как рыба будет приготовлена.
Fresh Herbs : все, что вы любите! Я обычно использую несколько веточек свежего розмарина и тимьяна для фарша внутри рыбы.
Соль и перец : И много. 😉
Как приготовить рыбу:
Благодаря вашему новому другу у прилавка на рынке свежей рыбы, который позаботится о чистке и чистке рыбы, приготовление жареной рыбы должно быть очень быстрым и легким.(Примерно 5 минут или около того!) Просто:
Промойте рыбу и промокните насухо. Я рекомендую еще раз хорошенько промыть рыбу, когда принесете ее домой. Затем слегка промокните бумажным полотенцем и переложите на противень, застеленный фольгой.
Забей рыбу. Если рыбный счетчик еще не сделал этого за вас, используйте нож, чтобы прорезать надрезы на расстоянии около дюйма друг от друга на вершине рыбы. Они не должны быть очень глубокими — достаточно, чтобы прорезать кожу.
Тщательно смажьте рыбу маслом внутри и снаружи. Используя масло с высокой температурой дыма, обильно смажьте рыбу маслом с обеих сторон, не забывая также, чтобы масло попало внутрь только что прорезанных прорезей. Затем ненадолго нанесите немного масла на внутреннюю полость рыбы.
Заполните полость ароматическими веществами. В этом рецепте я рекомендую свежую зелень, дольки лимона и чеснок. Но, пожалуйста, поэкспериментируйте с любыми приправами! Кроме того, одно замечание по поводу чеснока — обязательно запихивайте его в полость рыбы, иначе он может загореться, если оставить открытым.
Приправьте рыбу чертовски хорошо. Я рекомендую добавить партии морской соли, свежемолотого черного перца и чесночного порошка снаружи рыбы. Плюс немного внутренней полости.
Вот и все! Ваша свежая рыба официально готова к употреблению.
Как запечь рыбу в духовке:
Итак, для всех, кто спрашивал, как именно приготовить рыбу в духовке, хорошие новости — эта часть также невероятно проста.
Жаркое на сильном огне : Готовьте рыбу в течение 18-20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой. (Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.) Затем выньте из духовки.
Добавьте лимонный сок : Выжмите сок из оставшейся половины лимона, равномерно поверх запеченной целой рыбы.
Подавать немедленно : Тогда подавайте немедленно.
Как съесть целую рыбу:
Честно говоря, большую часть времени мы просто копаемся вилкой и обходим кости.(Например, мы используем вилку, чтобы съесть верхний слой рыбы, внимательно следя за костями вдоль верхней части рыбы. Затем осторожно вынимаем позвоночник, когда он обнажен, а затем съедаем нижний слой рыбы. рыба.) Но если вы хотите получить надлежащий урок о том, как разделить приготовленную рыбу целиком, вот отличный урок от Serious Eats.
Вот в чем дело — на самом деле нет неправильного способа сделать это. Это должно быть немного беспорядочно и полно маленьких сюрпризов (читай: случайные кости тут и там).Так что просто не торопитесь и получайте удовольствие!
Что подавать с целой рыбой:
Некоторые из моих любимых рецептов подачи этой запеченной цельной рыбы:
Insta-видео:
Если вы хотите посмотреть видеоверсию этого рецепта, я сделал ее для своей небольшой серии «Как по вторникам» в Instagram на этой неделе и сохранил в разделе «Основные моменты» здесь. Так что не стесняйтесь проверить это, если хотите!
Удачи!
И все, друзья! Если в вашем списке желаний было приготовление целой рыбы, я надеюсь, что это немного прояснило процесс и вы попробуете.(И доложите, как все прошло!) Ясно, что я большой поклонник. Так что я надеюсь, что вам это тоже понравится, и наилучшие пожелания!
Распечатать
Описание
Пошаговое руководство по запеканию целой рыбы в духовке. Не стесняйтесь добавлять любой из ваших любимых соусов или начинок!
Шкала 1x2x3x
Состав
1 большая целая рыба (например, махи махи, морской окунь или бранзино) , очищенная и потрошенная
1-2 столовые ложки оливкового масла *
1 крупный зубчик очищенного и измельченного чеснока
1 лимон, разрезанный пополам
горсть свежих трав (например, розмарин и тимьян)
морская соль, свежемолотый черный перец и чесночный порошок
Инструкции
Нагрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или смажьте кулинарным спреем.
Как только вы будете готовы к приготовлению, тщательно промойте рыбу, затем слегка промокните ее бумажным полотенцем. Острым ножом слегка надрежьте верхнюю часть рыбы диагональными линиями на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
Обильно смажьте рыбу маслом с обеих сторон. Затем ненадолго смажьте маслом внутреннюю полость.
Нарежьте половину лимона ломтиками и положите их вместе с чесноком и зеленью в полость рыбы (убедившись, что чеснок полностью заправлен и не обнажен).
Обильно приправьте рыбу несколькими щепотками морской соли, черного перца и чесночного порошка.
Жарить 18-20 минут или до тех пор, пока рыба не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой. (Время приготовления зависит от размера / сорта рыбы.)
Выньте из духовки и равномерно выдавите сок из оставшейся половины лимона поверх рыбы.
Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Банкноты
Обязательно используйте обычное рафинированное оливковое масло (не первого отжима) или любое другое масло высокой температуры, которое вы предпочитаете.
Дорада из духовки со спаржей
Рецепт Дорадо для духовки со спаржей показывает, как приготовить Дораду на гриле в духовке. Вы правильно прочитали. Сегодня я покажу вам простой способ приготовить большую дораду.
Таким же способом можно приготовить и другую рыбу, например форель, голец или морской окунь. Обожаю рецепт духовки! Дорада также известна как дорада, Дорад Рояль, Дорада или Ората.Точное описание можно найти в Википедии.
Приготовление свиноголового гриля в духовке имеет ряд преимуществ. С одной стороны, гриль в саду не нужно нагревать или чистить, с другой стороны, приготовление происходит очень быстро и эффективно.
Этот вид приготовления действительно полезен. Я использую только оливковое масло и немного сливочного масла для картофеля.
Вы можете найти точные инструкции по приготовлению в конце этой страницы. Поделитесь этим сообщением с друзьями на Facebook!
1.Гриль Гилтхед в духовке, вот как это работает
Самым важным аспектом этого приготовления является температура в духовке. Идеально подойдет сочетание гриля с горячим воздухом и температурного диапазона не менее 230 ° C.
Разогревайте духовку в лучшем случае 10-15 минут.
2. Правильно подготовьте Gilthead к жарке
Рыба должна быть абсолютно свежей: без запаха, целая чешуя, ярко-красные жабры. Обычно глаза должны быть ясными — но у окуневых рыб дело обстоит иначе — они всегда мутные, и поэтому в этом случае нет никаких признаков свежести.
2.1 Чешуя Дозорка, вот как это делается
Сначала наполните кухонную раковину водой и вымойте в ней позолоченные головы. Удаление чешуи дрока: держите рыбу под водой и соскребайте ее против направления роста от головы к хвосту рыбы тыльной стороной ножа. Чешуйки снимаются довольно легко, работайте тщательно.
Удаление чешуи под водой позволяет избежать летающих на кухне чешуек, которые в противном случае появляются через несколько месяцев в самых невероятных местах!
2.2 Подготовка Gilthead к обжариванию
Высушите дрока после того, как повесили и почистили, и поместите в кухонную раковину. Добавьте травы, такие как розмарин и тимьян, не забывая немного чеснока. Приправить подготовленную дораду солью, перцем и оливковым маслом, а также немного лимонной пыли.
Дозора заправляют тимьяном и розмарином, чесноком, тертым лимоном и оливковым маслом. Это может быть только вкусно, а аромат ласкает прекрасную рыбу.
Для предварительного нагрева духовки это теперь самая высокая железная дорога, как напоминание 230 ° C горячего воздуха с грилем.
3. Гарниры с Gilthead на гриле
Я люблю зеленую спаржу и отварной картофель в качестве гарнира к жареной дораде. Сейчас это звучит немного банально, но посмотрите сами, что я придумал.
3.1 Жареная зеленая спаржа в качестве добавки к Gilthead
Слегка очистите зеленую спаржу с нижней стороны, затем поместите в форму для запекания, приправьте солью, перцем, коричневым сахаром и оливковым маслом. Позже поставить в духовку одновременно с подготовленным доращом.Время приготовления около 25-30 минут.
Посыпать спаржу коричневым сахаром. Сахар карамелизируется при приготовлении и очищает спаржу до самого лучшего.
3.2 Картофель с добавлением сливочного масла с пряностями в качестве гарнира к дораде
Очистите и разрежьте картофель пополам, затем отварите в подсоленной воде до мягкости. Картофель должен быть на плите до того, как рыба и спаржа будут помещены в духовку. Картофель не должен рассыпаться, просто сделайте тест на приготовление вилкой! Картофель еще нужно переварить на сливочном масле.
Картофель не варить до кашицы — степень прожарки проверять вилкой!
Слив картофель, я переворачиваю его в кастрюле с небольшим количеством вспененного масла, приправляя его солью, перцем, кайенским перцем, небольшим количеством мускатного ореха и мелко нарезанным любистком. Все это происходит, пока дорама и спаржа готовятся в духовке.
3.3 Какие травы я использую для масляного картофеля?
Любисток, который также называют травой магги, я использую совсем немного, и его нужно очень мелко нарезать полосками.Это изысканно и со вкусом восхитительно! Я считаю эту траву, о которой уже упоминала Хильдегард фон Бинген, советом инсайдера по здоровью и вкусу.
Вкус Liebstöckl насыщенный и особенный, поэтому всегда используйте его осторожно. Масло подрумянивается на сковороде при нагревании и дает восхитительный ореховый аромат. Мелко нарезанный Liebstöckl ароматизирует коричневое масло, и этот аромат уже невероятно приятный и вызывает предвкушение этого масляного картофеля. Наконец, вылейте картофель в сковороду и держите в тепле до подачи на стол.
Картофель в сливочном масле или в мундире с любистоком — незабываемые вкусовые ощущения! Нет под рукой любистока? Тогда используйте тимьян или петрушку.
4. Жарка дорады, сколько времени это займет?
Рыбу и спаржу можно ставить в духовку одновременно. Температура лечебного воздуха / гриля должна быть 230 ° C. Поместите рыбу в середину духовки, а спаржу на дно. Установите время на 25 минут. Теперь займитесь любистком, мелко нарежьте, картофель уже должен быть на плите и варите.Подготовьте форму для картофеля, как описано выше. Если вы хотите приготовить картофель в духовке, поставьте его в духовку перед рыбой и спаржей на 20 минут.
Очень практично: дорадо и спаржа готовятся в духовке одновременно.
Через 25-30 минут, в зависимости от мощности духовки, наша рыба готовится до точки со спаржей:
5. Разместите позолоченную головку и сделайте тарелку красивой…
Для цельной рыбы я использую очень большие, длинные тарелки, которые оставляют достаточно места для блюда и делают блюдо приятным.Осторожно извлеките рыбу из жареного пюре с помощью сковороды и выложите на тарелку. Положите сушеные травы в подготовленную дораду, ее можно откусить до жареной динки, и это не только украшение, но и взрыв вкуса.
Розмарин и тимьян потрясающе сочетаются с рыбой!
6. Рецепт Дозорка из духовки со спаржей и изысканным картофелем с маслом любистка
Мой рецепт Дозочка из духовки
Дрока, запеченная целиком в духовке.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время45 минут
Курс: рецепты из рыбы и морепродуктов, основные блюда
Кухня: французские рецепты, итальянские рецепты, средиземноморские рецепты
Ключевое слово: рецепты без глютена
Порций: 2
калорий: 756 ккал
Автор: Томас Сикст
2 шт. Дорадо в целом
1/2 пучка свежего тимьяна
1/2 пучка свежего розмарина
2 зубчика чеснока
1 шт. Лимона
щепотка соли
перец черный молотый
2 столовые ложки олив масло
8 маленьких картофелин
1 столовая ложка сливочного масла
2 щепотки кайенского перца
3 щепотки мускатного ореха
4 щепотки соли
2 перца Prisen
1/2 пучка любистока
1 пучок зеленой спаржи
коричневый
1 ст. тростниковый сахар
4 щепотки соли
2 щепотки перца черный молотый
1 ст.л. оливкового масла
Разогрейте духовку до 230 ° C с помощью гриля с горячим воздухом.
Поместите дольки в холодную воду, очистите, накипь, просушите и поместите в жаровню.
Покройте рыбу розмарином, тимьяном и чесноком, приправьте солью, перцем, небольшой тертой цедрой лимона и оливковым маслом.
Очистите зеленую спаржу с нижней стороны, поместите в жаровню, приправьте солью, перцем, сахаром и оливковым маслом.
Очистите картофель, разрежьте пополам и обжарьте его в подсоленной воде до мягкости.
Поместите дольки и спаржу в духовку и запекайте на гриле 25 минут.
Любисток нарезать тонкими полосками, взбить сливочное масло на сковороде и слегка подрумянить. Добавьте любисток, соль, перец, мускатный орех и кайенский перец в масло и перемешайте картофель.
Положите дольки и спаржу вместе с картофелем и быстро подавайте.
Таким же способом можно приготовить сибас, форель или голец вместо дрока целиком.
8. Пищевая ценность дорады из духовки со спаржей и картофелем
Пищевая ценность
Мой рецепт Дозорка из духовки
Сумма на порцию
калорий 756 Калорий в составе жира 405
% дневная стоимость *
Жиры 45 г 69%
Насыщенные жиры 11 г 69%
Полиненасыщенные жиры 9 г
Мононенасыщенные жиры 22 г
Холестерин% 163 мг 9000 14000 54% Калий 1279 мг 37%
Углеводы 53 г 18%
Клетчатка 7 г 29%
Сахар 8 г 9%

%
000% на день основаны на диете в 2000 калорий.
Dorada a la sal (Позолоченный лещ в соленой корочке)
Дорада — или позолоченный лещ — обычно готовится запеканием в соленой корочке. Большинство испанских кулинарных экспертов считают, что этот метод возник в Мерсии, но теперь он стал обычной практикой и в Андалусии. Не пугайтесь большого количества соли. Он запечатывает рыбный сок, в результате чего получается сочное блюдо с чистым рыбным ароматом без малейшей солености.
Попросите продавца почистить внутренности рыбы, не разрезая брюшко, что обычно можно сделать, протянув их через жабры.Также убедитесь, что рыба не покрыта чешуей. Во время запекания соль образует твердую корку, которая прилипает к чешуе, так что, когда вы разламываете корку перед подачей рыбы, кожа остается прикрепленной к ней, легко отслаиваясь, обнажая сочную сочную мякоть под ней. Соль тоже должна быть крупной — мелкая соль не подойдет. Некоторым поварам нравится поливать соль водой. Я пропускаю этот шаг, потому что обнаружил, что вода не дает корке стать красивой и твердой.
Другую рыбу, такую как окунь, морской окунь и палтус, также можно запекать в соли с хорошими результатами.Fiure по 15 минут на фунт для запекания. Подавать рыбу с отварным картофелем.
Состав
4 фунта крупной соли
1 (4 фунта) позолоченного леща, окуня, морского окуня или камбалы
1/2 фунта вареного картофеля, сваренного и хранимого в горячем виде (необязательно
Подготовка
Разогрейте духовку до 450ºF.
Выберите форму для запекания немного больше, чем рыба, и покройте дно формы слоем соли толщиной 1 1/2 дюйма.Выложите рыбу поверх соли и полностью залейте оставшейся солью. Пальцами прижмите соль к рыбе, чтобы она полностью покрылась.
Запекать рыбу 1 час. Выньте его из духовки и дайте постоять 5 минут. Поварским ножом расколоть соленую корку вдоль центра рыбы. Сначала поднимите одну половину корочки в одну чашу, затем вторую. Кожицу следует приложить к корочке. Осторожно удалите с рыбы всю оставшуюся кожицу.Лопаткой приподнимите верхнее филе рыбы и разделите его на 2 теплые тарелки. Удалите центральную кость и выбросьте ее. Осторожно приподнимите нижнее филе и разделите между двумя дополнительными теплыми тарелками.
Подавайте рыбу сразу с отварным картофелем.
Вас также может заинтересовать …
См. Также …
Мурсия предлагает аутентичную средиземноморскую кухню: злаки, овощи и оливковое масло являются основой этой кухни, источником вдохновения которой является рыночный огород — натуральный, аутентичный, вкусный и со своим собственным характером.
Рецепты испанских морепродуктов: протяженная береговая линия Испании в сочетании с двумя архипелагами, Балеарскими островами и Канарскими островами, гарантирует, что свежая рыба и моллюски являются неотъемлемыми элементами испанского стола.
Дорадо на гриле в лимонно-масляном соусе
Дорадо на гриле в лимонно-масляном соусе
2016-08-16 16:07:49
На 4 порции
ДЛЯ РЫБЫ
1 упаковка порций дорадо из зеленой рыбы (1 кг)
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла (растопленного)
Соль и перец
ДЛЯ СОУСА
6 столовых ложек масла
1 лук-шалот / маленькая луковица (мелко нарезанная)
1 чайная ложка чеснока с горкой (фарш)
1/4 стакана куриного бульона
2 столовые ложки лимонного сока
Разогрейте гриль до среднего огня
Положите порции дорадо в миску и приправьте солью и перцем
Сбрызните порции рыбы оливковым маслом и 1 столовой ложкой топленое масло
Положите рыбу на противень, покрытый фольгой, и жарьте на среднем огне примерно 12 минут.

от alexxlab 19.06.2021
Английский чизкейк: Английский чизкейк — рецепт с фотографиями
Английский чизкейк — Мастер рецептов 1. Этап Желатин 18 гр. залейте 100 мл. воды, а остальной желатин залейте клубничным соком и оставьте на 10 минут. 2. Этап Сливочное масло растопите на …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Английский чизкейк — Мастер рецептов
1. Этап
Желатин 18 гр. залейте 100 мл. воды, а остальной желатин залейте клубничным соком и оставьте на 10 минут.
2. Этап
Сливочное масло растопите на водяной бане и смешайте с печеньем растертым в крошку. Готовую массу переложите в разъемную форму и утрамбуйте, поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Этап
Клубнику хорошо промойте и обсушите, 250 гр. клубники нарежьте кубиками, а остальную оставьте для украшения.
4. Этап
Желатин что был с водой растворите на водяной бане. Сливки взбейте с сахаром до устойчивых пиков, добавьте сливочный сыр и желатин, хорошо перемешайте.
5. Этап
Нарезанную клубнику добавьте в сырную массу и аккуратно перемешайте чтобы клубника не пустила сок. Переложите на основу и поставьте в морозильник на 10 минут.
6. Этап
Оставшуюся клубнику нарежьте пластинками и выложите на пирог. В клубничном соке растворите желатин, желе аккуратно перелейте на чизкейк и поставьте в холодильник на ночь.
7. Этап
Английский чизкейк с клубникой получается очень нежным, красивым, вкусным и просто тает во рту. Готовить такой пирог довольно просто, но немного затратно по времени, он отлично подойдет к любому праздничному столу, а особенно хорошо подойдет на детский праздник. Клубнику можете заменить на любые другие ягоды или фрукты, количество сахара тоже добавляйте по вкусу.
Чизкейк — классический рецепт
Свое название чизкейк получил от английского слова «cheesecake», что переводится как сырный пирог.
Любите готовить вкусные десерты, тогда обязательно побалуйте своих домашних нежнейшим чизкейком. Он буквально тает во рту и дарит неописуемое удовольствие всем сладкоежкам! Не стоит бояться того, что чизкейк готовится довольно долго, поверьте – это того стоит!
Чизкейк: история рецепта

Кулинары утверждают, что первые чизкейки начали готовить еще в Древней Греции. Но подлинную известность этот десерт получил в Америке. Свое название чизкейк получил от английского слова «cheesecake», что переводится как сырный пирог. Его легкая, воздушная консистенция напоминает что-то среднее между творожной запеканкой и суфле.
На сегодняшний день самым популярным рецептом является чизкейк «Нью-Йорк», который считается классикой всех чизкейков. Он был придуман с 1929 году и стал первым чизкейком, приготовленным из сливочного сыра. До этого их готовили из творога.
Сегодня чизкейки готовят из сливочного сыра, рикотты или хаварти, с добавлением яиц, сахара, сливок и всевозможных начинок. Нежная сырная смесь выкладывается на корж-основу, приготовленную из печенья. Обычно чизкейки выпекают в духовке на средней температуре, однако существуют и «холодные» рецепты, которые убирают застывать в холодильник. К ним относится классический английский чизкейк.
Предлагаем вам приготовить самый популярный чизкейк «Нью-Йорк», который не содержит никаких добавок и отличается восхитительным нежным вкусом.
Чизкейк — классический рецепт

Из чего готовят чизкейк
250 г печенья («Юбилейное»)
125 г сливочного масла
360 г сыра Маскарпоне
360 г сыра Филадельфия
3 яйца
180 г сливок или жирной сметаны
220 г сахара
сок половинки лимона
2 ч.л. лимонной цедры
Как приготовить чизкейк
Тщательно измельчите печенье в крошку и добавьте к нему растопленное сливочное масло, перемешайте. Возьмите подходящую форму для выпечки и выложите дно и бортики фольгой. Сверху аккуратно распределите массу из печенья и масла. Уберите в холодильник на 30 минут.
Выложите в миску сметану, яйца и сахар, тщательно взбейте их миксером. Затем добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Постепенно добавляйте в эту массу сыр Маскарпоне и Филадельфию, продолжая перемешивать, чтобы получилась воздушная масса.
Полученную сырную массу выложите на корж и поставьте в духовку. Выпекать чизкейк нужно при средней температуре 150-170 градусов в течение часа.
Для того чтобы избежать растрескивания готового чизкейка, существуют некоторые хитрости. Например, можно готовить его на водяной бане, чтобы он прогревался равномерно.
Когда чизкейк будет готов, не спешите доставать его из духовки, слегка приоткройте ее дверцы, чтобы пирог остыл. Чизкейк должен остывать медленно – примерно 1,5- 2 часа. После этого для полного охлаждения уберите его в холодильник.
Готовый чизкейк нарежьте порционными кусочками, и по желанию украсьте пирог ягодами, фруктами или полейте шоколадом.
Чизкейк — фото рецепта

Английский чизкейк без выпечки — nastyapar — LiveJournal
Чизке́йк — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Существует масса рецептов чизкейков как выпекаемых, так и нет. Я люблю чизкейки без выпечки, мне они кажутся более легкими и воздушными. Для начинки можно использовать ягоды, фрукты, шоколад. Вкус самого крема тоже можно варьировать.
Ингридиенты:
Для крема
Маскарпоне 500 гр (1 банка)
Сливки 200 мл
Желатин (или агар-аргар) 10 гр
Коричневый сахар
Экстракт ванили
Сок половины лимона
Для коржа
Печенье песочное 300 гр
Масло 70 гр (я взяла половину сливочного и половину кокосового)
Приготовление:
1. Печенье измельчаем в комбайне и пересыпаем в миску.
2. Отмеряем масло (слвочное должно быть комнатной температуры, подтаявшим) и соединяем с печеньем, тщательно перетирая.
3. Дно разьемной формы застилаем пергаментной бумаги. Выкладываем туда масляно-печеньковую смесь и хорошо распределяем и утрамбовываем.
4. В чашу комбайна загружаем сливки, сахар, ванильную эссенцию, разведенный в нескольких столовых ложках желатин (или агар-агар) и все перемешиваем, затем туда же выкладываем маскарпоне, мешаем до однородной консистенции и слегка взбиваем.
5. Вымытую и высушенную клубнику избавляем от попок и режем на половинки. Далее эти половинки срезом наружу равномерно устанавливаем в форму и слегка прижимаем.
6. Аккуратно в центр формы выкладываем весь крем. И распределяем от центра к краям. Когда крем уже равномерно распределен — берем форму и постукиваем об стол, как бы роняя ее с небольшой высоты. Проделываем это в течении пары минут — в процесе крем плотно пройдет во все дырочки и наш пирог будет плотненьким. На втором фото виден край осевшего крема — вот столько воздуха вышло.
7. Украшаем по желанию, но вот лимонную цедру очень рекомендую! Она придает непередаваемый аромат свежети и легкую тонкую горчинку крему.
8. Убираем в холодильник на несколько часов (от 4х до… можно и с вечера поставить, чтобы утром уже наверняка).
9. Достаем из холодильника. Ножом аккуратно проводим между боком чизкейка и стенкой формы — чтобы отделить крем от стенок и раскрываем форму. Аккуратно переносим на тарелку.
Приятного аппетита!
Английский чизкейк с ягодами и кокосовой стружкой
Пошаговый рецепт приготовления
Чизкейки, по технологии приготовления, условно можно поделить на два вида: по-американски — запеченный, английский — без выпечки, холодный. В последнем случае сырную массу скрепляют желатином, а то и вовсе без него обходятся. Корж делают из готового печенья и масла. Я же решила сократить порцию масла и калорий, поэтому испекла коржик сама.
Да, позднее я еще вернусь к истории этого блюда, а сейчас покажу-расскажу, что и как готовила. Смешиваем все ингредиенты для коржа. Получается рассыпчатое тесто. Плотно утрамбовываем его в форме ( я это делала с помощью утюжка для мастики).
У меня диаметр формы 21 см, как результат, получился невысокий чиз. Выпекаем корж при Т 170 минут 10-15. Очень прошу ориентироваться по своей духовке.
Пару слов о самом кокосовом корже, люблю я их, но хочу предупредить, корж на любителя, достаточно плотный, при нарезке может местами крошиться.
Далее заливаем желатин холодной водой (3-4 ст.л.), пусть постоит, набухнет. В это время в творожную массу натираем на обычной терке белый шоколад (обязательно пройтись блендером потом), сливки взбиваем с сахаром. Смешиваем обе массы.
Нагреваем желатин, затем доводим его до комнатной температуры, смешиваем со сливочной массой. Хорошенько размешиваем.
Кокосовый корж укладываем в разъемную форму, сверху выливаем сливочную массу, разравниваем и отправляем наш чиз в холод. У меня все, как правило, в ночь.
Застывший чиз освобождаем от формы, украшаем по желанию. Я осыпала бока тортика кокосовой стружкой, верх украсила киви и клубникой, середину посыпала тертым шоколадом и кокосовой стружкой!
Вот еще, раньше я никогда не задумывалась, киви — фрукт или ягода?! Пробежалась по инету, теперь знаю, таки киви — ягода. Забавно!
Дополнительная информация
Есть версии, что первые чизы появились в Древней Греции. По другим источникам, родина сырного пирога/десерта — Восток. Как бы там ни было, официальная история чиза ведет через английскую кухню в американскую.

Вместе с первыми переселенцами из Европы чиз попал на очень благодатную американскую почву. Именно в Америке он стал невероятно популярен. К слову, сыр «Филадельфия» впервые приготовил американец Ульям Лоуренс в 1872 году, а в 1929 году владелец нью-йоркского ресторана Арнольд Рубен сделал его главным компонентом классического чизкейка.

Идеальный сыр для приготовления чизкейка, это «Филадельфия», но в зависимости от географии и возможностей прославленную «Филадельфию» частенько заменяют другими сливочными сырами. Самый простой вариант — вкусный жирный протертый до состояния пасты творог.

Английский чизкейк с грейпфрутом: cookhappy — LiveJournal
Это любимый десерт мужчины, ну конечно один из, мужчины же сладкое не любят. .. Я считаю что баланс вкусовой тут просто идеальный, это такой нежный, яркий и вкусный десерт, от которого очень сложно оторваться. Английский (еще говорят австралийский) чизкейк — это чизкейк без выпечки, на желатине. Подают соответственно холодным, конечно эксперименты с другими фруктами тоже хороши, но необходимо учитывать, должна быть разница текстур и сладкий в десерте должен быть творог, а не фрукт)))
Ингридиенты на 10 порций:
Творог 750 грамм
молоко 0% -250мл.
Грейпфрут крупный -3 шт
Желатин 3 пакетика доктор Эткер (либо агар-агар или пектин смотрите пропорции на упаковке, вам нужно на 1200 грамм продукта)
Ваниль или ванильный сахар
Фруктоза 5 ст.л или стевия 6 капель
Большая глубокая форма или 10 стаканов
Процесс:
Поставьте молоко с 2 упаковками желатина фрукозой/стевией, и ванилью на самый маленький огонь и разогрейте до 45 градусов, полностью растворите желатин.
Никакого кипения! Творог выложите в большую миску.
Почистите 2,5 грейпфрута, выньте мякоть из мембраны, вышедший сок слейте в чашку, он нам еще пригодится.
Когда в молоке окончательно разойдется желатин вылейте его в творог и взбейте ручным блендером, проверьте достаточно ли сладко (должно быть как детский чай, но не приторно). Творог почти сразу схватиться, в форму выложите нижний тонкий слой творога, потом грейпфрут, сверху оставшийся творог.
В принципе на этом можно и закончить, но я еще делаю верхний слой желе и для красоты, и для смены текстуры, и потому как торт выходит большой и иногда стоит несколько дней в холодильнике, пока все съедим, и там в этом темном и страшном месте творог приобретает за пару дней корочку, а желе это предотвращает.
На стакан грейпфрутового сока ( то что вы слили и еще половинка — выжать), не добавляя сахара положите одну упаковку желатина ( из расчета на 500 мл.) так как в соке сного кислоты в нормальной пропорции желатин не застывает. на маленьком огне разогрейте сок, слегка, дождитесь полного растворения желатина, остудите, хорошо остудите, и полейте сверху вашу форму.
теперь поставьте это все в холодильник на 2-3 часа (очень внимательно посмотрите, что-бы чизкейк стоял идеально ровно иначе у вас будет неравномерно распределенно верхнее желе) как только желе застынет, можно подавать.
bon appétit
10 минут на столе перед мужчиной:
Каталог рецептов cookhappy
Английский чизкейк с грейпфрутом — Сообщество кулинарных конкурсов — LiveJournal
Это любимый десерт мужчины, ну конечно один из, мужчины же сладкое не любят… Я считаю что баланс вкусовой тут просто идеальный, это такой нежный, яркий и вкусный десерт, от которого очень сложно оторваться. Английский (еще говорят австралийский) чизкейк — это чизкейк без выпечки, на желатине. Подают соответственно холодным, конечно эксперименты с другими фруктами тоже хороши, но необходимо учитывать, должна быть разница текстур и сладкий в десерте должен быть творог, а не фрукт)))
Ингридиенты на 10 порций:
Творог 750 грамм
молоко 0% -250мл.
Грейпфрут крупный -3 шт
Желатин 3 пакетика доктор Эткер (либо агар-агар или пектин смотрите пропорции на упаковке, вам нужно на 1200 грамм продукта)
Ваниль или ванильный сахар
Фруктоза 5 ст.л или стевия 6 капель
Большая глубокая форма или 10 стаканов
Процесс:
Поставьте молоко с 2 упаковками желатина фрукозой/стевией, и ванилью на самый маленький огонь и разогрейте до 45 градусов, полностью растворите желатин.
Никакого кипения! Творог выложите в большую миску.
Почистите 2,5 грейпфрута, выньте мякоть из мембраны, вышедший сок слейте в чашку, он нам еще пригодится.
Когда в молоке окончательно разойдется желатин вылейте его в творог и взбейте ручным блендером, проверьте достаточно ли сладко (должно быть как детский чай, но не приторно). Творог почти сразу схватиться, в форму выложите нижний тонкий слой творога, потом грейпфрут, сверху оставшийся творог.
В принципе на этом можно и закончить, но я еще делаю верхний слой желе и для красоты, и для смены текстуры, и потому как торт выходит большой и иногда стоит несколько дней в холодильнике, пока все съедим, и там в этом темном и страшном месте творог приобретает за пару дней корочку, а желе это предотвращает.
На стакан грейпфрутового сока ( то что вы слили и еще половинка — выжать), не добавляя сахара положите одну упаковку желатина ( из расчета на 500 мл.) так как в соке сного кислоты в нормальной пропорции желатин не застывает. на маленьком огне разогрейте сок, слегка, дождитесь полного растворения желатина, остудите, хорошо остудите, и полейте сверху вашу форму.
теперь поставьте это все в холодильник на 2-3 часа (очень внимательно посмотрите, что-бы чизкейк стоял идеально ровно иначе у вас будет неравномерно распределенно верхнее желе) как только желе застынет, можно подавать.
bon appétit
10 минут на столе перед мужчиной:
%d1%87%d0%b8%d0%b7%d0%ba%d0%b5%d0%b9%d0%ba на английский — Русский-Английский
Если государство, не являющееся участником Статута, согласилось оказать Суду помощь в соответствии с пунктом 5 статьи 87 и не выбрало язык, на котором такие просьбы должны представляться, просьбы о сотрудничестве представляются либо на одном из рабочих языков Суда, либо сопровождаются переводом на один из таких языков.
When a State not party to the Statute has agreed to provide assistance to the Court under article 87, paragraph 5, and has not made a choice of language for such requests, the requests for cooperation shall either be in or be accompanied by a translation into one of the working languages of the Court.
UN-2
По этому делу (упомянутому также в пунктах 85-87 документа CERD/C/362/Add.4) заявитель был признан виновным в публичном подстрекательстве к дискриминации вместе с другими лицами против третьих лиц по признаку их расы (пункт d) статьи 137 Уголовного кодекса), выражавшемся в словах: «Как только мы придем к власти, мы при первой возможности упраздним многокультурное общество», произнесенных им в его выступлении в качестве лидера партии «Демократы Центра».
In this case (also mentioned in CERD/C/362/Add.4, paragraphs 85-87), the plaintiff had been found guilty of publicly inciting discrimination, with others, against people on account of their race (article 137 (d) of the Criminal Code) by saying things such as “As soon as we have the opportunity and the power, we’ll abolish the multicultural society” in a speech in his capacity as leader of the Centre Democrats.
UN-2
Согласно региональному анализу ответов, полученных в рамках последнего отчетного периода, самый высокий показатель осуществления наблюдался в Океании и Северной Америке (по 87 процентов), за которыми следовали Восточная и Юго-Восточная Азия (78 процентов), Центральная и Западная Европа (63 процента) и Восточная и Юго-Восточная Европа (56 процентов).
For the latest reporting period, the regional analysis of the responses received suggests that the highest levels of implementation were found in Oceania and North America (both 87 per cent), followed by East and South-East Asia (78 per cent), Central and Western Europe (63 per cent) and Eastern and South-Eastern Europe (56 per cent).
UN-2
В 2011 году были задержаны или арестованы 195 сотрудников Организации Объединенных Наций; 87 процентов из них были набраны на местной основе.
In 2011, 195 United Nations personnel were detained or arrested, with locally recruited personnel accounting for 87 per cent.
UN-2
Комитет также рассматривает потребности в ресурсах на официальные поездки в разделе E главы I выше (см. также пункты VIII.84–VIII.87 ниже).
The Committee further discusses the resource requirements for official travel in section E of chapter I above (see also paras. VIII.84-VIII.87 below).
UN-2
Эти цифры также свидетельствуют о возрождении прогресса в деле сокращения масштабов крайней нищеты, в результате чего, по прогнозам, примерно на 2 миллиона человек сократится общее число живущих в крайней нужде людей, составляющее 87 миллионов человек.
The figures also point to a resumption of progress in reducing extreme poverty, with a projected decrease of around 2 million for a total indigent population of about 87 million people.
UN-2
Во вторник, 2 ноября 2004 года, с 14 ч. 30 м. до 17 ч. 30 м. в зале заседаний C‐209 состоятся организуемые координатором г‐жой Ванессой Гомиш (Португалия) неофициальные неформальные консультации по проекту резолюции по пункту 87(c) повестки дня (Предупреждение коррупции и перевода средств незаконного происхождения, борьба с этим явлением и возвращение таких средств в страны происхождения).
Informal “informals”, convened by the Facilitator, Ms. Vanessa Gomes (Portugal), on the draft resolution on agenda item 87 (c) (Preventing and combating corrupt practices and transfer of funds of illicit origin and returning such assets to the countries of origin), will be held on Tuesday, 2 November 2004, from 2.30 to 5.30 p.m. in Conference Room C-209.
UN-2
Микросоставляющие (Sb, As, Ba, Be, Bi, Ca, F, Ga, Au, Mg, Pd, Ru, Sr, S, Y, Zr)
Microconstituents (Sb, As, Ba, Be, Bi, Ca, F, Ga, Au, Mg, Pd, Ru, Sr, S, Y, Zr)
UN-2
Комитет продолжил второй этап своей работы — «Тематическое обсуждение пунктов повестки дня и внесение и рассмотрение всех проектов резолюций, представленных по пунктам 87–106 повестки дня».
The Committee continued its second stage of work, namely the “Thematic discussion on item subjects and introduction and consideration of all draft resolutions submitted on all disarmament and related international security agenda items 87 to 106”.
UN-2
По мнению авторов, принятие закона 87-В/98 изменило сферу действия постановления No 497/97 Конституционного суда и в силу этого поставило крупье в неблагоприятное положение по сравнению с представителями других профессий.
They argue that the adoption of Act 87-B/98 changed the scope of ruling 497/97 of the Constitutional Court, thereby placing croupiers at a disadvantage vis-à-vis other professions.
UN-2
По состоянию на январь 2009 года в системе МЧР на различных этапах насчитывалось 4 475 проектов (исключая 87 проектов, отклоненных Исполнительным советом, и 24 отозванных проекта).
As of January 2009, the CDM pipeline contained 4,475 projects (excluding the 87 rejected by the Executive Board and the 24 withdrawn).
UN-2
Неофициальные консультации по проекту резолюции о докладе Международного агентства по атомной энергии (по пункту 87 повестки дня) (организуемые делегацией Чили)
Informal consultations on the draft resolution on the “Report of the International Atomic Energy Agency” (under agenda item 87) (convened by the delegation of Chile)
UN-2
руководители могут проследить за тем, чтобы компания не принимала мер, которые могут привести к уходу наиболее ценных сотрудников, и не совершала сделок, которые относятся к одной из категорий, перечисленных в рекомендации 87, и могут быть впоследствии расторгнуты, в частности не осуществляла передачу активов компании по заниженной стоимости.
Directors could ensure that the company does not take actions that would result in the loss of key employees or enter into transactions of the kind referred to in recommendation 87 that might later be avoided, such as transferring assets out of the company at an undervalue.
UN-2
В 11 ч. 00 м. в районе населенного пункта Мухамара подразделение в составе 87 иранских военнослужащих со стрелковым вооружением и пулеметом ПКТ приступило к рытью траншей в направлении района Касабы напротив Фао.
At 1100 hours some 87 Iranian soldiers with light weapons and a PKT machine-gun began digging a trench from Muhammarah town towards the Kasabah area opposite Faw.
UN-2
Сельскохозяйственный сектор в значительной степени зависит от женского труда, поскольку в данном секторе в общей сложности трудится до 87 процентов всех работающих женщин по сравнению с 44 процентами мужчин.
The agricultural sector depends on women largely as 87 per cent of the contribution to this sector is from women of the total female labor force, compared to (44 per cent) men.
UN-2
Рабочая группа также пришла к согласию о том, чтобы обсудить альтернативные модели, представленные в документе A/CN.9/WG.I/WP.87, на более позднем этапе.
The Working Group also agreed that it would discuss the alternative models introduced in A/CN.9/WG.I/WP.87 at a later stage.
UN-2
В этой связи он отмечает информацию о ежегодных грантах Министерства образования, выделяемых в поддержку поощрения многокультурности и работы по противодействию расизму, и выводы исследований, указанных в пункте 87 доклада Финляндии.
In that regard, he had noted the annual grants assigned by the Ministry of Education to support the promotion of multiculturalism and anti-racist activities, and the findings of the studies described in paragraph 87 of the report.
UN-2
В результате создания 751 новой должности и ликвидации 87 должностей чистое предлагаемое увеличение числа должностей составляет 664 должности.
A net increase of 664 posts is proposed, comprising the establishment of 751 new posts and the abolition of 87 posts.
UN-2
В некоторых гигантских эллиптических галактиках, особенно тех, которые находятся в центре галактических скоплений, — таких как M 87, может быть до 13 000 шаровых скоплений.
Some giant elliptical galaxies (particularly those at the centers of galaxy clusters), such as M87, have as many as 13,000 globular clusters.
WikiMatrix
В марте 2004 года группы «D» провели совместное совещание, на котором они рассмотрели вопрос о целесообразности подготовки рекомендаций о присуждении компенсации в отношении этих претензий категории «D1» (отъезд).
The “D” Panels, meeting jointly in March 2004, considered whether it was appropriate to recommend awards of compensation in respect of these D1 (departure) claims.
UN-2
В случае многорежимной системы CVS калибровочные кривые, построенные для различных диапазонов значений расхода на насосе, должны располагаться приблизительно параллельно, а отрезки (D0) должны увеличиваться по мере перехода к диапазону меньшими значениями расхода на насосе.
For a CVS system with multiple speeds, the calibration curves generated for the different pump flow ranges shall be approximately parallel, and the intercept values (D0) shall increase as the pump flow range decreases.
UN-2
Самую большая ожидаемая продолжительность жизни в мире (87 лет) у женщин в Японии, за которой следуют Испания, Швейцария и Сингапур.
Women in Japan have the longest life expectancy in the world at 87 years, followed by Spain, Switzerland and Singapore.
WHO
Хотел бы также напомнить делегатам о том, что доклады Генерального секретаря, опубликованные в качестве документов А/64/87 и А/64/263, уже обсуждались на 26‐м пленарном заседании Ассамблеи 27 октября 2009 года.
Members will also recall that the reports of the Secretary-General issued as documents A/64/87 and A/64/263 have already been discussed at the 26th plenary meeting of the Assembly on 27 October 2009.
UN-2
Показатель материнской смертности вырос (с 81 случая на 100 000 живорождений в 2012 году до 87 случаев на 100 000 живорождений в 2013 году) и существенно превышает целевой показатель для страны в 50 случаев на 100 000 живорождений, установленный в рамках целей в области развития, сформулированных в Декларации тысячелетия.
The maternal mortality rate has increased (from 81/100,000 live births in 2012 to 87/100,000 in 2013) and is substantially above the country’s Millennium Development Goal target of 50/100,000 live births.
UN-2
Правила No 87 (дневные ходовые огни)
Regulation No. 87 (Daytime running lamps)
UN-2
Доставка | Английская Чизкейк Компания
Сообщите нам дату доставки торта, и мы доставим его вовремя и в отличном состоянии; будь то день рождения, юбилей или просто побаловать себя!
К сожалению, в настоящее время мы не можем доставить по понедельникам , поэтому обязательно учтите это при заказе.
И если вы просто не можете ждать так долго, почему бы не воспользоваться нашей услугой на следующий день ? Чтобы воспользоваться услугой на следующий день, ваш заказ должен быть получен и подтвержден до полудня.
Обновление доставки коронавируса
Мы открыты и доставляем наши торты по всей стране в обычном режиме. В связи с увеличением спроса на наши торты мы советуем выбрать дату доставки за несколько дней до того, как торт понадобится.
Сколько стоит доставка?
Тип поставки раз Стоимость (£)
Стандартная доставка (вторник — пятница) с 8:00 до 18:00 БЕСПЛАТНО
Доставка на следующий день 7.30:00 — 18:00, £ 5,00
До 13:00 7:30 — 13:00 В настоящее время недоступно
На следующий день до 13:00 7:30 — 13:00 В настоящее время недоступно
Суббота с 8:00 до 18:00 £ 10,00
Заберите у нас (Oxgate Center, London, NW2 7JA) 10:00 — 17:00 ПН — ПТ БЕСПЛАТНО
Заберите у нас (Oxgate Center, London, NW2 7JA) В тот же день ПН — ПТ £ 1. 50

Куда не доставляют?
Мы доставляем в большинство районов континентальной части Великобритании коммерческим курьером. Доставка другим способом или за пределы материковой части Великобритании возможна по специальной договоренности, но будет взиматься дополнительная плата за доставку. Если вам требуется доставка за пределы материковой части Великобритании, мы можем обсудить с вами варианты по электронной почте [email protected] или позвонить нам по телефону 020 8964 9556.
Какой курьерской службой доставки вы пользуетесь?
Мы используем DPD (UK).Вы получите номер для отслеживания от DPD (Великобритания) и сможете отслеживать свой заказ, перейдя по этой ссылке.
Мне нужно быть дома, когда мне доставят торт?
Убедитесь, что там кто-то есть! Очень важно, чтобы кто-то находился по указанному вами адресу, чтобы расписаться за доставку. Мы не можем оставить торт по адресу без подписи, так как скоропортящиеся товары не будут доставлены повторно, но с вас все равно будет взиматься плата.
Как будет доставлен мой торт?
Наши торты доставляются замороженными, упаковываются в сверхпрочный пенополистирольный контейнер с индивидуально упакованным сухим льдом и доставляются экспресс-курьерской службой.
Что делать, если мой торт не прибыл в выбранный день?
Если вы ожидаете доставку торта, а он не прибыл, свяжитесь с [email protected] и сообщите номер заказа, и один из наших сотрудников поможет.
Английский мелкий чизкейк — Amanda’s Cookin ‘-
Я родился в Великобритании, поэтому в детстве мы ели много английских блюд и десертов. У меня остались очень теплые воспоминания о том, как я в детстве ходила к тете на каждый праздник.У нее всегда был стол, полный десертов, и один из них был английской ерундой. Между этим и пирогами с лимонным творогом я не уверен, какой из них был моим любимым, но когда я заметил этот рецепт, в котором сочетаются мелочь и чизкейк, я понял, что должен попробовать.
Этот рецепт требует получения круглого слоя желтого торта шириной 9 дюймов. Вы можете использовать любой желтый торт, даже смесь для коробок, а другой слой оставить для другого чизкейка или просто заморозить и подать. Я решил попробовать рецепт желтого торта из The Joy of Cooking
. По этому рецепту было сделано 3 желтых слоя по 9 дюймов, но, к сожалению, готовый торт немного съежился от стенок сковороды, что сделало мой чизкейк больше, чем настоящие слои пирога, которые я использовал.Вы можете видеть, что на фотографиях торт должен доходить до конца, а мой — нет. На вкус это, конечно, не повлияло, и это было очень вкусно.
Этот чизкейк продержался недолго. Я сделала это в пятницу, а к вечеру субботы она полностью исчезла, и мой муж искал еще. Я обязательно сделаю это снова, только в следующий раз я могу просто использовать смесь для торта в коробках, если до этого не найду рецепт без усадки. 😉
Английский мелкий чизкейк
из Библии Чизкейк
Английский мелкий чизкейк
Если вы когда-нибудь наслаждались вкусом английской мелочи, этот восхитительный чизкейк будет для вас идеальным выбором.
ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!
Распечатать Оцените это Save ItSaved!
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Порций: 12
1 час 10 минут
калорий: 684
Инструкции
Предварительно разогрейте духовку 325 F. Выложите сливочное масло на дно и стенки 9-дюймовой пружинной формы.
Вдавите половину торта на дно пружинной формы.Смажьте торт 1/2 ст. Хереса. Намазать торт 1/2 малинового консервирования. Отложите в сторону.
Взбейте сливочный сыр и сахар на средней высокой скорости до однородной массы, примерно 3 минуты. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
Вылейте половину жидкого теста поверх торта, выравнивая края формы. Сверху выложить второй корж и смазать шерри, затем смазать малиновым вареньем. Вылейте оставшееся тесто сверху и распределите по сторонам, сковорода будет заполнена до верхнего края.
Выпекайте 50-55 минут или пока верх не станет светло-коричневым, а в середине не появится легкое покачивание. Остудить на решетке 2 часа. Накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Перед подачей посыпать сверху взбитыми сливками. Чтобы сделать топпинг из взбитых сливок, взбивайте жирные сливки и сахарную пудру с помощью венчика на средней высокой скорости до тех пор, пока не сформируются пики. Выложите поверх чизкейка. Для украшения разогрейте в микроволновой печи 2 столовые ложки малинового варенья и перемешайте до однородной массы.Полить сверху торта. Я положила консервы в пакет и отрезала угол пакета, чтобы немного легче было моросить.
Nutrition
Порция: 1 ломтик | Калории: 684 ккал. | Углеводы: 67 г | Белок: 10 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 174 мг | Натрий: 281 мг | Калий: 154 мг | Сахар: 27 г | Витамин А: 1275 МЕ | Витамин С: 1,2 мг | Кальций: 95 мг | Железо: 0,7 мг
Вам понравился этот пост? Почему бы не подписаться на мою ленту или, еще лучше, на мою бесплатную рассылку — Foodie in the Craftroom, в которой представлены не только рецепты, но и поделки из моего другого блога, Crafts by Amanda тоже!
————————————
НОВИНКА! Не забудьте подписаться на мою рассылку «Гурман в мастерской», чтобы получать новости и советы от Amanda’s Cookin ’и Crafts by Amanda! Посетите https: // amandascookin. ru / p / subscribe-to-newsletter.html
Аманда Формаро
Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!
Последние сообщения от Аманды Формаро (посмотреть все)
Коды скидок английской компании Cheesecake, коды ваучера
Все купоны предложения Бесплатная доставка подтверждена
Подробная информация и условия
Подробная информация о предложении: Получите скидку 5 фунтов стерлингов на заказы на £ 40. Не упускайте ни одной возможности сэкономить. Экономьте деньги с помощью этого кода. Предложение ограничено!
Срок действия истекает: Через 21 час
Условия:
Скидка распространяется на выбранные товары.
Могут применяться исключения.
Предлагайте товары, пока есть запасы.
Один на человека.
Продавец оставляет за собой право отменить заказы, изменить или прекратить рекламную акцию в любое время без предварительного уведомления.
Подробная информация и условия
Сведения о предложении: Этот код предлагает вам скидку 10 фунтов стерлингов на заказы на сумму 50 фунтов стерлингов.Откройте для себя удивительные предложения, которые сэкономят ваши деньги, только от English Cheesecake Company.
Срок действия истекает: Через 21 час
Условия:
Могут применяться исключения.
В зависимости от наличия.
Подробности см. На веб-сайте.
Это предложение доступно только онлайн.
Продавец оставляет за собой право аннулировать любое предложение или сделку без предварительного уведомления DPF.
Подробная информация и условия
Подробная информация о предложении: Не упускайте ни одной возможности сэкономить деньги, получите скидку 15 фунтов стерлингов на заказы на сумму 60 фунтов стерлингов.Введите код при оформлении заказа на скидку.
Истекает: Через 21 час
Условия:
Все цены могут быть изменены и действительны только в определенные периоды.
Подробности см. На веб-сайте.
В наличии, пока есть запасы.
Продавец оставляет за собой право прекратить любое предложение или сделку без предварительного уведомления.
Один на человека.
Подробная информация и условия
Подробная информация о предложении: Купите себе сделку, пока не стало слишком поздно.Получите потрясающую экономию на покупке с этой большой скидкой на englishcheesecake.com. Добавьте код в корзину и получите максимальную экономию на покупках.
Условия:
Подробности см. На веб-сайте.
Скидка распространяется на выбранные товары.
В наличии, пока есть запасы.
Продавец оставляет за собой право прекратить любое предложение или сделку без предварительного уведомления.
Один на человека.
Чизкейки от 32 фунтов стерлингов
Подробная информация и условия
Условия:
Скидка распространяется на отдельные продукты.
Могут применяться исключения.
Предлагайте товары, пока есть запасы.
Данная сделка действительна один раз.
Это предложение доступно только онлайн.
Подробные сведения и условия
Сведения о предложении: Предложение действительно для всего сайта. Код не требуется.
Условия:
Скидка распространяется на выбранные товары.
Подробности см. На веб-сайте.
В наличии, пока есть запасы.
Продавец оставляет за собой право отменить заказы, изменить или прекратить рекламную акцию в любое время без предварительного уведомления.
Один на человека.
Выберите товары по цене от 25 фунтов стерлингов в День Великой матери
Подробная информация и условия
Условия:
Могут применяться исключения.
Подробности см. На веб-сайте.
В наличии, пока есть запасы.
Продавец оставляет за собой право прекратить любое предложение или сделку без предварительного уведомления.
Один на человека.
Разнообразные торты всего за 38 фунтов стерлингов
Подробная информация и условия
Условия:
Подробности см. На веб-сайте.
В зависимости от наличия.
Скидка распространяется на выбранные товары.
Это предложение доступно только онлайн.
Один на человека.
Бесплатная Mystery Desert по заказам ко Дню святого Валентина
Подробная информация и условия
Подробная информация о предложении: Вы всегда получаете лучшие предложения от английской компании по производству чизкейков, теперь получите бесплатную Mystery Desert по заказам ко Дню святого Валентина.
Условия:
Все цены могут быть изменены и действительны только в определенные периоды.
Подробности см. На веб-сайте.
В наличии, пока есть запасы.
Продавец оставляет за собой право прекратить любое предложение или сделку без предварительного уведомления.
Один на человека.
Срок действия истек
English Cheesecake Company Коды ваучера
Классический лоток для тирамису всего за 16,50 фунтов стерлингов на любой заказ на торт
Любой торт + классический лоток для тирамису всего за 16,50 фунтов стерлингов 9443
Поднос для тирамису всего за 16 фунтов стерлингов.5
Вы только что пропустили скидку 50% Код купона английской чизкейковой компании
Скидка до 15% на чизкейк с сотами
Бесплатная подарочная упаковка на всех мини, кексах и лотках
Бесплатно от десертов за 26 фунтов стерлингов
Купить все десерты от 25 фунтов стерлингов
Choca D’or Cheesecake за 28 фунтов стерлингов
Бесплатно забрать в English Cheesecake Company (Oxgate Center, Лондон)
Chocolate Lovers Коробка для выбора за 36 фунтов стерлингов
Шоколадный торт с помадкой за 38 фунтов стерлингов
Швейцарские Альпы Шоколадный торт за 27 фунтов стерлингов
Без веганов и глютена от 30 фунтов стерлингов English Cheesecake Company
Gold Collection до 50 фунтов стерлингов
Посмотреть другие предложения с истекшим сроком действия
Богатая история любимого десерта
Чизкейк — любимый десерт во всем мире.Хотя многие предполагают, что он возник в Нью-Йорке, на самом деле он возник гораздо раньше. Вернемся на 4000 лет назад в Древнюю Грецию! Устройтесь поудобнее, возьмите кремовый ломтик чизкейка и узнайте все о богатой истории этого десерта.
Чизкейк путешествует по миру
Первый «сырный пирог», возможно, был создан на греческом острове Самос. Физические антропологи раскопали здесь формы для сыра, датируемые примерно 2000 годом до нашей эры. Сыр и сырные продукты, скорее всего, существовали за тысячи лет до этого, но раньше, чем это, уходит в предысторию (тот период в истории человечества до изобретения письма), поэтому мы никогда не узнаем этого.В Греции чизкейк считался хорошим источником энергии, и есть свидетельства того, что его подавали спортсменам во время первых Олимпийских игр в 776 году до нашей эры. Греческие невесты и женихи также использовали чизкейк в качестве свадебного торта. Из простых ингредиентов муки, пшеницы, меда и сыра был сформирован торт и запечен — в отличие от более сложных рецептов, доступных сегодня!
Писателю Афинею приписывают создание первого греческого рецепта чизкейка в 230 году нашей эры (к тому времени греки подавали чизкейк уже более 2000 лет, но это самый старый из сохранившихся греческих рецептов!) Это было также довольно просто — толкать сыр, пока он не станет гладким и пастообразным — смешать толченый сыр в медной сковороде с медом и мукой из яровой пшеницы — разогреть сырный пирог «в одну массу» — дать остыть, затем подавать.
Когда римляне завоевали Грецию, рецепт чизкейка был всего лишь военной добычей. Они модифицировали его, включая измельченный сыр и яйца. Эти ингредиенты запекались под горячим кирпичом и подавались теплыми. Иногда римляне добавляли сырную начинку в тесто. Римляне называли сырный пирог «либума» и подавали его по особым случаям. Считается, что Маркус Катон, римский политик в первом веке до нашей эры, написал самый старый из известных рецептов римского чизкейка.
По мере расширения своей империи римляне принесли европейцам рецепты чизкейков. Великобритания и Восточная Европа начали экспериментировать, пытаясь придать чизкейку свой неповторимый вид. В каждой стране Европы рецепты начали принимать разные культурные формы с использованием ингредиентов, характерных для каждого региона. В 1545 году была напечатана первая поваренная книга. Он описал чизкейк как сладкую пищу на основе муки. Даже шеф-повар Генриха VIII внес свой вклад в формирование рецепта чизкейка.Судя по всему, его шеф-повар разрезал сыр на очень мелкие кусочки и замачивал их в молоке на три часа. Затем он процедил смесь и добавил яйца, масло и сахар.
Однако только в 18 веке этот чизкейк стал выглядеть так, как сегодня в Соединенных Штатах. Примерно в это же время европейцы начали использовать взбитые яйца вместо дрожжей, чтобы хлеб и пирожные поднимались. Если убрать сильный дрожжевой вкус, вкус чизкейка больше походил на десерт.Когда европейцы иммигрировали в Америку, некоторые принесли с собой рецепты чизкейков.
Добавление ингредиента подписи
Сливочный сыр был американским дополнением к торту, и с тех пор он стал основным ингредиентом в Соединенных Штатах. В 1872 году молочный фермер из Нью-Йорка пытался воспроизвести французский сыр Neufchatel. Вместо этого он случайно обнаружил процесс, в результате которого был получен сливочный сыр. Три года спустя сливочный сыр был упакован в фольгу и распространен в местных магазинах под брендом Philadelphia Cream Cheese.Бренд Philadelphia Cream Cheese был приобретен в 1903 году компанией Phoenix Cheese Company, а затем в 1928 году он был приобретен компанией Kraft Cheese Company. Kraft продолжает делать тот же самый восхитительный сливочный сыр Филадельфия, с которым все мы знакомы сегодня.
Чизкейк по-нью-йоркски
Конечно, ни одна история чизкейка не будет полной, если не углубиться в происхождение чизкейка в стиле Нью-Йорка. Классический чизкейк в нью-йоркском стиле подают только с тортом — фрукты, шоколад или карамель не подаются сверху или сбоку.Этот знаменитый торт с мягким вкусом приобретает свой фирменный аромат благодаря добавлению яичных желтков в смесь сливочно-сырного торта.
К 1900-м годам жители Нью-Йорка были влюблены в этот десерт. Практически в каждом ресторане в меню был свой вариант чизкейка. С тех пор жители Нью-Йорка борются за право хвастаться оригинальным рецептом. Несмотря на то, что он наиболее известен своими фирменными бутербродами, Арнольду Рубену (1883-1970) обычно приписывают создание чизкейка в стиле Нью-Йорк. Рувим родился в Германии и приехал в Америку в молодости.История гласит, что Рувима пригласили на званый обед, где хозяйка подала сырный пирог. Якобы он был настолько заинтригован этим блюдом, что экспериментировал с рецептом, пока не придумал всеми любимый чизкейк NY Style.
Другие варианты для Америки
Нью-Йорк — не единственное место в Америке, которое вносит свой вклад в чизкейки. В Чикаго в рецепт добавляют сметану, чтобы он оставался кремообразным. Между тем, чизкейк «Филадельфия» известен тем, что он более легкий и сливочный, чем чизкейк в нью-йоркском стиле, и его можно подавать с фруктовыми или шоколадными начинками.В Сент-Луисе любят сладкий масляный торт с дополнительным слоем торта на начинке для чизкейка.
Чизкейк по всему миру
В каждом регионе мира есть свой взгляд на лучший способ приготовления десерта. Итальянцы используют сыр рикотта, а греки — мизитру или фета. Немцы предпочитают творог, а японцы используют смесь кукурузного крахмала и яичных белков. Есть специальные чизкейки, которые включают сыр с плесенью, морепродукты, острый перец чили и даже тофу! Несмотря на все различия, основные ингредиенты популярного десерта — сыр, пшеница и подсластитель — остаются прежними.
Как ни крути, чизкейк — это действительно десерт, выдержавший испытание временем. С момента своего зарождения на Самосе более 4000 лет назад и до нынешнего культового статуса во всем мире этот кремовый торт остается фаворитом сладкоежек всех возрастов.
От всех нас в пекарне — Спасибо за посещение.
Партнерская программа English Cheesecake Company
Партнерская программа English Cheesecake Company приведет вашу британскую аудиторию к englishcheesecake.com. В этом виртуальном магазине десертов представлен широкий ассортимент чизкейков разных размеров и вкусов для любого случая и вкуса, в том числе вариации классического чизкейка в стиле Нью-Йорк.
Эта программа доступна широкому кругу потребителей, но идеально подходит для организаторов мероприятий и всех, кто любит сладкое.
Преимущества партнерской программы The English Cheesecake Company:
• Торты с комиссионным вознаграждением — Все продажи на englishcheesecake.com приносят комиссию
• Succulent Sweets — Баннеры содержат фотографии вкусных десертов с высоким разрешением
• Half The Guilt — Чизкейки Skinny Cheesecakes позволяют посетителям, соблюдающим диету, не упасть с вагона
Какую пользу эта программа может принести вам?
Если ваша аудитория настроена на классический чизкейк или хочет попробовать что-то немного другое, им не нужно искать дальше, чем английский чизкейк.com. Ваши посетители могут найти фирменные вкусы, такие как пралине с лесным орехом, чочелла, пина колада, сицилийский лимон, тесто для печенья, карамельный ирис и многое другое. Эти сладкие угощения можно персонализировать и они идеально подходят для всех видов особых мероприятий, что делает English Cheesecake Company очевидным выбором для вечеринки или торжества.
Съешьте и съешьте свой торт
Английская компания по производству чизкейков стала партнером Bloodwise, благотворительной организации, помогающей положить конец раку крови. Когда посетители вашего сайта делают пожертвования в пользу Bloodwise, они получат 10% скидку на следующий заказ торта.Их десерты будут намного слаще, зная, что они пожертвовали великому делу.
Зарегистрируйтесь на FlexOffers.com, чтобы узнать больше о партнерской программе The English Cheesecake Company уже сегодня!
* Обратите внимание, что в настоящее время мы не предлагаем эту партнерскую программу в нашей системе, но похожие программы в этой категории все еще можно найти на FlexOffers.com.
English Cheesecake Company Чизкейк с пикантным лимоном и маскарпоне 232 г —
Бренд
English Cheesecake Company
Характеристики
С моросящим соусом из белого шоколада и завитками белого шоколада на хрустящей основе для печенья, подходит для вегетарианцев
Размер упаковки
232
Единица (свободный текст)
г
Бисквитная основа (28%) [Обогащенная Пшеница Мука ( Пшеница Мука, карбонат кальция, железо, тиамин, ниацин), растительные масла (SG RSPO пальма, рапс), сахар, инвертный сахарный сироп, Агенты по сбору средств; E500ii, E503ii, соль], двойные сливки (, , молоко, , ), сицилийский лимонный сок [E224 (, сульфиты, )] (9%), масло (, , молоко, , ), мягкий сыр с пониженным содержанием жира ( Молоко ) (6%) [Обезжиренное Молоко , Сливки ( Молоко перь) ), соль, крахмал тапиоки, ксантановая камедь, камедь рожкового дерева, бактериальная закваска], сахар, цельное яйцо Яйцо свободного выгула, молоко , белый шоколад (3%) [сахар, цельное молоко Порошок, масло какао, обезжиренное молоко Порошок , эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор ваниль], частично инвертированный сахарный сироп, сыр маскарпоне ( молоко ) (2%), масло какао, модифицированный крахмал (кукуруза), завитки белого шоколада ( 0.8%) [сахар, цельное молоко порошок , масло какао, эмульгатор; Соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили], сироп глюкозы, концентрат лимонного сока (0,4%), модифицированный крахмал (кукуруза) [E1422], сахарная пудра, крахмал тапиоки, консервант (сорбат калия (E202)), лимонная кислота, лимонное масло, натуральное Ванильный ароматизатор,
Для аллергенов см. Ингредиенты, выделенные жирным шрифтом
Телефон доверия по электронной почте
[email protected]
Веб-адрес
englishcheesecake.com
Название компании
English Cheesecake Company
Прочая информация
Коробка (картон): широко переработанная Коробка (Окно): Проверить локально Такой же отличный продукт, меньше упаковки!
Адрес производителя
English Cheesecake Company, Блок 1 Север, Оксгейт Центр, Оксгейт-лейн, Лондон, NW2 7JA.
Хранение
Хранить в холодильнике при температуре от 0 ° C до 5 ° C. Не мерзни. Информацию об использовании до даты см. На стороне упаковки.
Дальнейшее описание
«Идеально во всех отношениях!» «Как лимоны, взрывающиеся на моих вкусовых рецепторах. Удивительно» Знаете ли вы, что мы также продаем целые чизкейки (и многое другое!) Через Интернет? Отправляйтесь на английский чизкейк.com, чтобы доставить гораздо больше к вашей двери Любите наши чизкейки? Ознакомьтесь с полным ассортиментом на нашем сайте … englishcheesecake.com Для получения гораздо большего количества доставок к вашей двери
Возврат по номеру
English Cheesecake Company, Блок 1 Север, Оксгейт Центр, Оксгейт-лейн, Лондон, NW2 7JA. [email protected] englishcheesecake.com
Маркетинг бренда
Наша короткая и сладкая история Два любителя десертов и их друзья, Филип и Алан, объединили свои усилия из-за своей любви ко всему чизкейку.Они поставили перед собой задачу создать непревзойденно качественные чизкейки, используя семейный рецепт и множество вкусных начинок.
Адрес компании
Блок 1 Север, Оксгейт Центр, Оксгейт-лейн, Лондон, NW2 7JA.
Безопасность | Стеклянная дверь
Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью. Подождите, пока мы убедимся, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас проблемы.
Nous aider à garder Glassdoor sécurisée
Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet. Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.
Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor
Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt.Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .
We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt. Een momentje geduld totdat, мы выяснили, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.
Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.
Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.
Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.
Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.
Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.
Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

от alexxlab 19.06.2021
Что лучше робот пылесос или беспроводной пылесос: Робот или беспроводной — какой пылесос лучше?
Робот или беспроводной — какой пылесос лучше? При выборе пылесоса в магазине, обязательно испытываешь соблазн взять что-нибудь инновационное! Выделяются, например, роботы-пылесосы и беспроводные модели, которые не ограничивают твою свободу своим кабелем. …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Робот или беспроводной — какой пылесос лучше?
При выборе пылесоса в магазине, обязательно испытываешь соблазн взять что-нибудь инновационное! Выделяются, например, роботы-пылесосы и беспроводные модели, которые не ограничивают твою свободу своим кабелем. Какой из этих вариантов лучше, и, вообще, делают ли они уборку реально удобнее?

Оба варианта с регулярной легкой уборкой справляются. Однако дешевые модели из-за низкой мощности всасывания могут спасовать перед крупным мусором. По качеству уборки — один в один. В большинстве своем и роботы, и простые аккумуляторные пылесосы убирают одинаково хорошо.
Есть люди, для которых робот является чуть ли не единственным вариантом. Некоторым пылесосить как обычно не позволяет возраст или состояние здоровья. И все же за автоматикой приходится следить — робот может где-то застрять, что-то зажевать или опрокинуть на себя — тогда уборка прекращается, и хозяину надо бежать на помощь.
А с простым беспроводным пылесосом таких проблем нет — ты его хватаешь и моментально включаешь, разматывать провод и искать розетку не надо. В этой простоте и состоит его главное преимущество.
По параметру «эксплуатация» преимущество не за роботами. Ухаживать за ними, особенно чистить щетки от намотавшихся волос — очень большая морока. Хотя любители роботов иногда это отрицают. Конечно, производители не топчутся на месте, учитывают страдания пользователей — и в новых роботах проблема решена.
Много споров вызвала и проходимость. Роботы-пылесосы «любят» застревать под тумбами и батареями. Впрочем, технологии совершенствуются, производители оснащают автоуборщиков датчиками и камерами. Есть электронные преграды для обозначения запретных зон, а в новых моделях можно очертить границы уборки в мобильном приложении на карте квартиры.
Что касается беспроводных пылесосов, то и у них есть проблемы — например, модели с мотором внизу не позволяют залезть под диван. Но чаще двигатель расположен на ручке, и можно проникнуть куда хочешь — или даже трансформировать пылесос, сделав его компактнее, и убрать грязь из самых потаенных мест.
А вот их слабое место — это батарейка. Аппараты нередко умирают в самый разгар уборки. В среднем их хватает на 20-25 минут, если применять то обычный, то турбо-режим. Производители о проблеме знают и решают ее — например, дополнительной батареей, которая копит заряд в док-станции и всегда готова к замене. У роботов проблем с аккумулятором нет. Его, как правило, достаточно, чтобы проехать по одним и тем же местам не по одному разу.
Последний пункт, один из главных — цена. Тут споры сами собой прекращаются. Хороший искусственный интеллект пока очень дорог. Сенсоры, камеры, системы ориентации в пространстве, конечно, стоят денег и увеличивают среднюю стоимость робота. Со счетом пять-три побеждают беспроводные ручные пылесосы.
Сергей Малозёмов практически перестал пользоваться роботом — слишком много с ним хлопот: застревает, надо чистить, готовить дом к уборке… Впрочем, он готов будет поменять мнение, если когда-нибудь какой-нибудь производитель все эти проблемы решит.
Благодарим за помощь в подготовке сюжета:
— Компанию iRobot. Пылесосом iRobot Roomba 980 наши испытатели остались довольны!
— Компанию LG. В нашем тесте участвовали LG CordZero и робот LG HOM-BOT SQUARE. А еще рекомендуем обратить внимание на LG CordZero VK89000HQ — действительно мощный беспроводной пылесос в привычном формфакторе
— Компанию Dyson. Их пылесосы неизменно радуют нас результатами тестов. На этот раз у нас был Dyson V8 Absolute
— Компанию Polaris. Их пылесос Polaris PVCS 0722HB удивил нас интересным дизайном. А результат теста смотрите совсем скоро в нашем обзоре!
Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 8 октября доступен по ссылке.
Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь.
Чем робот-пылесос с функцией влажной уборки лучше обычного?
Если сейчас вы сидите дома, самоизолировавшись от уютного офиса, где за порядок отвечают специально обученные люди, вы наверняка неприятно удивлены количеством домашних дел, вдруг свалившихся на вашу голову. Добавим к этому еще огромное количество советов и рекомендаций о том, как оградить себя и домашних от вредного вируса, продезинфицировав все и вся, и в том числе квартиру от пола до потолка. Скажем сразу: дело это малореальное. Но все же кое-чего для самоуспокоения сделать можно: проветрить квартиру, протереть полы. В конце концов хотя бы станет немного чище.
Почему робот-пылесос — это то, что нам надо?
Ответ очевиден: он убирает сам, практически без нашего участия, без нытья и халтуры. Запускать его можно каждый день, а попробуйте заставить себя ежедневно махать шваброй. К тому же хороший робот-пылесос очень маневренный и заберется туда, куда вы и не заглядываете.
Современные роботы-пылесосы управляются со смартфона, отлично разбираются с препятствиями, легко чистятся и вообще приятны во всех отношениях.
Но тут есть одна проблема…
Как выбрать хороший робот-пылесос?
Задача не так проста, как кажется. Кроме пионеров и законодателей моды в этой области — роботов-пылесосов Roomba и роботов-пылесосов популярного в России бренда Xiaomi на рынке продаются десятки моделей других менее «раскрученных» марок.
Если сравнить характеристики роботов-пылесосов, то мы увидим, что они очень похожи. Обычно это модели с функцией сухой, а иногда и влажной уборки, управляющиеся со смартфона и обладающие другими полезными и не очень функциями. Чем больше функциональность, тем выше цена.
Но стоит ли переплачивать? И вообще, что отличает хороший робот-пылесос от плохого? Мы решили разобраться в этом вопросе, взяв для примера DeeBot ozmo slim 10 от компании Ecovacs Robotics. Он не перегружен функциональностью, как дорогущие «румбы», зато обладает вполне привлекательной ценой. На его примере мы покажем наглядно, на что обратить внимание при выборе недорогого робота-пылесоса, чем можно пренебречь и на что можно даже не рассчитывать.
Внешний вид: что здесь важно и на что здесь обратить внимание при выборе робота-пылесоса
Практически все роботы-пылесосы выглядят очень стильно и футуристично. Это понятно, ведь мы ждем почти чуда от этого устройства, и «технологичный» внешний вид — лучший способ заставить в это поверить.
DeeBot ozmo slim 10 в этом смысле не исключение. Серебристо-серый глянцевый пластик внешних панелей в сочетании с зализанными формами и аккуратными стыками панелей создают образ современного высокотехнологичного продукта. Но важно обратить еще внимание на толщину устройства, чем более плоский корпус у робота-пылесоса, тем лучше: тем легче ему будет подлезать под мебель и собирать там скапливающуюся пыль и мусор. У DeeBot ozmo slim 10 высота всего 5,7 см — это хороший показатель. Небольшая толщина позволяет ему залезть под мебель, например, тумбу с обувью, а там всегда есть что почистить.
Второй важный момент — легкость обслуживания. Да, есть модели, которые умеют сами опустошать мусорный контейнер, но они стоят заоблачных денег. Так что скорее всего вам придется помогать вашему круглому другу в деле самоочищения.
В хорошем роботе-пылесосе должен быть баланс между надежностью закрепления мусорного контейнера и легкостью его выемки. Если снимать его приходится долго и муторно, ломая ногти, а при выемке он норовит опрокинуться со всем содержимым, вам это не понравится.
У вас есть животные, или длинноволосые домочадцы? Процедура очищения будет включать освобождение щеточек от намотавшихся волос и шерсти, и если производитель забыл предусмотреть этот пункт, вам снова будет неприятно.
Вооружившись этими знаниями, поглядим снова на DeeBot ozmo slim 10. В нем для извлечения и установки мусорного контейнера необходимо просто открыть верхнюю крышку. Сам контейнер вынимается за ручку, которая одновременно выполняет роль фиксатора, чтобы контейнер не выпадал из своего «дупла» — изящное решение. На верхней стенке предусмотрен паз для чистящей щетки с лезвием, оно пригодится именно для разрезания волос и шерсти. Кстати, патрубок пылесоса также имеет особую форму, защищающую от запутываний.
Сам контейнер у DeeBot ozmo slim 10 невелик. С одной стороны, это минус, очищать его придется чаще, чем другие модели. С другой стороны, неширокое отверстие контейнера гарантирует, что мусор и пыль не полетят во все стороны, когда будете вытряхивать их в мусорное ведро или унитаз.
Еще один нюанс, важный для роботов-пылесосов с функцией влажной уборки. Контейнер с водой должен также быть как следует зафиксирован, чтобы не устроить вместо влажной уборку по-флотски. В нашем DeeBot резервуар с водой соединен с площадкой, где находится салфетка из микрофибры, пластиковыми фиксаторами с тугими защелками. Разомкнуть их нелегко, а вот прищемить при этом палец — просто. Но есть лайфхак: в DeeBot ozmo slim 10 можно просто снять резервуар вместе с площадкой, если вы решили просто собрать пыль. Что касается воды, то тут все просто: она заливается через отверстие с резиновой заглушкой, и добавить ее можно, не отщелкивая площадку.
Принципы уборки: на что обратить внимание при выборе робота-пылесоса здесь
И вновь начнем с изучения характеристик. Очень важный пункт — высота препятствий, которую может преодолеть робот-пылесос. У DeeBot ozmo slim 10 это 1,4 см. Много это или мало?
На первый взгляд кажется, что много. Вряд ли ваш дом весь устелен коврами с длинным ворсом. Но есть ли у вас порожки между разными половыми покрытиями, отмечающие перепады высоты между помещениями? Если да, они могут стать для робота-пылесоса непреодолимой преградой. Но есть и светлая сторона: такие порожки могут стать естественными барьерами, ограничивающими площадь уборки.
Например, в DeeBot ozmo slim 10 датчики перепада высоты работают предельно четко. Наш подопытный филигранно разворачивается на узком пороге шириной всего на 10 см больше собственных габаритов.
Продолжая ковровую тему. Если они у вас есть, стоит обратить внимание на наличие турбощетки у робота-пылесоса. Нет, что-то он соберет, но с трудной задачей очищения ворсовых покрытий, особенно от уже упоминавшейся шерсти, вряд ли справится хорошо.
У DeeBot ozmo slim 10 такой щетки нет. Протестировав его на ковре с достаточно высоким ворсом, мы получили ожидаемый результат: ковер был очищен не полностью, да и объема мусорного контейнера ему маловато.
Еще один момент, на который стоит обратить внимание — щеточки пылесоса, напоминающие по форме вентилятор. Их задача — смести мусор вдоль стен, там, куда нашему круглому другу не добраться. Здесь их две — и это удобно. У слову, у «румбы» только одна.
Что может и что не может даже самый лучший робот-пылесос
Здесь мы развенчаем иллюзии: с пятнами и засохшей грязью даже самый лучший робот-пылесос не справится. Его задача — легкая ежедневная уборка: проехал, всосал мусор, еще раз проехал, протер влажной салфеточкой, освежил, вот и чисто. С этой точки зрения нет никакой разницы между дорогой и дешевой моделью: с ежедневной влажной уборкой ровных твердых поверхностей (плитка, ламинат и т.д.) с точки зрения «грязно-чисто» они справляются одинаково.
В чем же тогда разница между моющими пылесосами ? В деталях. Например, если в роботе-пылесосе можно регулировать уровень увлажнения ткани (у DeeBot ozmo slim 10 эта функция заявлена), это хорошо, это дает большую свободу его использования, например, слегка протереть дорогой паркет и посильнее — керамогранитный пол в прихожей.
Упомянем еще об одной функции, которую нередко можно встретить в продвинутых роботах-пылесосах: датчиках загрязнения. Если они есть и работают корректно, робот-пылесос сам разберется, чисто на заданном участке или нет. Если датчики отсутствуют, он будет просто выполнять заданное количество проходов. Например, наш робот-пылесос в автоматическом режиме потратил на уборку пятака площадью один квадратный метр около пяти минут. В режиме «Точка» обработка той же площади в один проход занимает у него в три раза меньше времени. Третий режим («Край») запускает движение робота вдоль периметра помещения. Комбинируя эти режимы, вы получите полностью убранное помещение, но контроль в случае DeeBot ozmo slim 10 остается за вами, а не за роботом-пылесосом.
Еще один нюанс: точность срабатывания бесконтактных датчиков сближения. Вообще роботы-пылесосы ведут себя достаточно аккуратно, и не стоит бояться, что они будут неистово биться и царапать мебель. Однако цвет мебели имеет значение: например, темные шкафы робот-пылесос видит хуже светлых.
Управление: на что тут обратить внимание при выборе робота-пылесоса
Обычно производители демонстрируют вам шикарные сценарии: вы сидите за офисным столом (или столиком в ресторане), а робот-пылесос тихо шуршит в пустом доме (непременно обставленном дизайнерском мебелью), а по завершении отчитывается вам на смартфон.
На самом деле все будет не так. Вам придется очищать вашего робота-полотера, он умудрится застрять в проводах, намотать брошенный носок и слать вам жалобные SOS. О прочих апокалиптических сценариях вроде «собака накакала, а робот-пылесос проехал» умолчим из жалости.
Так что же, все это управление со смартфона — ерунда и блажь? Нет. Прежде всего потому, что управление через приложение дает нам куда больший простор для настаивания и управления.
Разберем опять же на примере нашего DeeBot ozmo slim 10.
Здесь есть два варианта управления: пульт ДУ и приложение для смартфона. Непосредственно с корпуса управлять роботом-пылесосом можно очень ограниченно: запускать и приостанавливать режим автоматической уборки нажатием кнопки на корпусе.
Пульт ДУ позволяет разворачивать робот-пылесос на месте или направить его на зарядную станцию. Доступ же к полному списку настроек возможен только через приложение для смартфона, причем удаленно управлять устройством можно с разных смартфонов, правда, при условии входа в приложение под одним пользователем.
Что можно сделать с помощью приложения? Во-первых, активировать один из перечисленных выше режимов уборки или отправить пылесос на зарядную станцию. Текущий уровень заряда аккумулятора тут тоже отражается, но, увы, очень схематично. Во-вторых, из приложения же выбирается мощность всасывания и интенсивность подачи воды. Следующими пунктами меню идут составление графика уборки и журнал проделанной работы. Кроме того, в приложении же собирается статистику о числе сеансов уборки, времени работы, и фактически обработанной площади. В дополнение ко всему вышеперечисленному DeeBot ozmo slim 10 фиксирует время использования фильтра и боковых щеток, чтобы напомнить о необходимости их периодической замены.
И последняя опция, которая вам точно понадобится: поиск пылесоса, когда робот начинает подавать звуковой сигнал.
Аккумулятор и время автономной работы: на что тут обратить внимание при выборе робота-пылесоса
Это второй момент, на котором обычно акцентируют внимание производители, опять же приводя в пример идеальные сценарии. Мы же советуем на этом не зацикливаться. У большинства роботов-пылесосов заряда хватает на 3 часа работы, этого вполне достаточно для уборки среднестатистической квартиры.
Зато стоит обратить внимание на то, как именно заряжается робот-пылесос, а именно, есть ли у него гнездо для непосредственного подключения шнура питания, или требуется использовать зарядную станцию. У DeeBot ozmo slim 10 гнезда нет, подключиться он может только к напольной зарядной станции. Робот-пылесос сам находит ее по команде с пульта или смартфона и делает это неспешно.
Подведем итоги
Самое важное при выборе робота-пылесоса — определиться с тем, какую задачу вы перед ним ставите. Если задача — легкая ежедневная уборка ровных и гладких поверхностей, не ищите избыточного функционала, но обратите внимание на эргономику и удобство управления. Если задача потруднее — вычищение длинноворсовых ковров и отмывание пятен — выбирайте специализированную модель. А лучше просто вызовите клининг.
TEFAL Робот-пылесос X-PLORER SERIE 60 RG7455WH RG7455WH
Совместимость
Совместимо ли приложение Robots с планшетами?
Приложение Robots предназначено исключительно для смартфонов.
Соединение
Почему не работает соединение с роботом-пылесосом через сеть Wi-Fi?
Убедитесь в совместимости вашего устройства: Список совместимых устройств
Не удается обнаружить нужную сеть Wi-Fi в списке сетей Wi-Fi.
Проверьте следующие аспекты:
а) Сеть с частотой 5 ГГц?
Возможно, ваш смартфон использует сеть с частотой 5 ГГц, которую не может обнаружить прибор.
Решение: ваш смартфон может остаться в сети с частотой 5 ГГц, но прибор необходимо подключить к сети с частотой 2,4 ГГц. Поэтому для данного изделия следует выбрать сеть с частотой 2,4 ГГц. Сопряжение будет работать, даже если вы вернетесь в сеть с частотой 5 ГГц.
Убедитесь, что используемый вами беспроводной маршрутизатор либо рассчитан на частоту 2,4 ГГц, либо является двухдиапазонным и поддерживает сети с частотой 2,4 ГГц. Прибор не поддерживает только диапазон частот 5 ГГц.
б) Имя сети скрыто?
Если ваша сеть скрыта, то можно ввести идентификатор SSID (имя сети) вручную, нажав Enter SSID (Ввести SSID).
Как подключить устройство к сети Wi-Fi?
В разделе Settings (Настройки) в правой части главного экрана необходимо выбрать WiFi settings (Настройки Wi-Fi) и Activate WiFi (Активировать Wi-Fi).
Затем выберите нужную сеть Wi-Fi и введите пароль.
Почему не удается выполнить сопряжение с роботом-пылесосом?
Ниже приведен список наиболее распространенных проблем и способов их устранения по порядку возрастания частот.
Сопряжение выполнено успешно, но не удается подключиться к прибору: если в приложении отображается сообщение о том, что прибор не подключен, закройте и снова откройте приложение.
Если прибор по-прежнему не отображается после этого действия,
— Изделия серий Explorer Serie 40: снимите робот-пылесос с док-станции и удерживайте кнопку 3 секунды. Если нужно создать новое сопряжение с другим телефоном, может понадобиться нажать кнопку несколько раз, чтобы она начала мигать оранжевым цветом.
— Изделия серий Explorer Serie 60: перезапустите робот-пылесос с помощью переключателя рядом с пылесборником.
— Изделия серии Explorer Serie 80: перезапустите робот-пылесос с помощью переключателя в его нижней части.

Подключение к сети Wi-Fi: проверьте, правильно ли введен пароль от сети Wi-Fi.

Держите смартфон вблизи от прибора и модема до завершения процесса сопряжения.

Точка доступа Android: подтвердите соединение с устройством при появлении соответствующего сообщения. Это сообщение может появиться во время процесса сопряжения дважды.

Точка доступа iOS: после нескольких попыток перезапустите смартфон.

Точка доступа iOS: во время подключения к прибору появится всплывающее окно о подключении к сети SEB_ACCESS_POINT. Нажмите Join (Подключиться).

Точка доступа: после активации точки доступа
— Изделия серий Explorer Serie 40: начал мигать оранжевый индикатор и раздался двойной звуковой сигнал?
— Изделия серий Explorer Serie 60: начал быстро мигать индикатор Wi-Fi и раздался звуковой сигнал?
— Изделия серии Explorer Serie 80: начал мигать индикатор Wi-Fi?
Если нет, повторите попытку.

Точка доступа Android: после нескольких попыток удалите сеть SEB_AccessPoint из настроек смартфона, если она отображается.

Точка доступа Android: в настройках Wi-Fi некоторых смартфонов есть функция, которая позволяет избегать соединения с сетью Wi-Fi, не подключенной к Интернету.
Для сопряжения смартфона с прибором необходимо отключить эту функцию. Эта функция есть в смартфонах Xiaomi, например, в моделях Pocophone F1 и Redmi Note 8.

Подключение к Интернету: убедитесь, что прибор, с которым нужно выполнить сопряжение, не требует наличия прокси-сервера.

Android: необходимо предоставить доступ к геолокации.

Подключение к Интернету: убедитесь, что в настройках Wi-Fi для подключения прибора выбрана сеть с частотой 2,4 ГГц, а не 5 ГГц.

Подключение к облаку: проверьте правильность настроек автоматического повторного подключения к домашней сети Wi-Fi.

Подключение к облаку: активируйте мобильный интернет в смартфоне.

После нескольких попыток: перезапустите модем Wi-Fi.

После нескольких попыток: отключите прибор от электросети, подождите 20 секунд и снова подключите.
Если проблема не устранилась, выполните сброс настроек прибора (полный сброс настроек).
Как проверить, подключено ли устройство к сети Wi-Fi?
Перейдите в настройки своего смартфона и проверьте, подключен ли он к вашей домашней сети Wi-Fi. Ваша домашняя сеть Wi-Fi должна быть подключена к Интернету.
Мобильное приложение
Почему не удается войти в учетную запись?
Есть несколько возможных причин:
• Вы ввели неправильный адрес электронной почты для учетной записи. Проверьте.
• Вы ввели неправильный пароль. Чтобы сбросить пароль, запросите временный пароль по электронной почте, а затем измените пароль в разделе Menu (Меню) приложения.
Почему не удается установить приложение?
Убедитесь в совместимости вашего устройства: Список совместимых устройств
Как лучше использовать мой прибор
Для удаления каких веществ не следует использовать пылесос?
Не используйте пылесос для очистки влажных поверхностей, удаления любых типов жидкостей, горячих веществ (угли, сигареты), супермелкодисперсных веществ (гипсовая и цементная пыль, зола и т. п.), крупных острых предметов (стекло), вредных веществ (растворители, абразивные материалы и т. п.), агрессивных веществ (кислоты, чистящие средства и т. п.).
Где следует установить зарядную станцию робота-пылесоса?
Установите зарядную станцию на ровную поверхность около стены в зоне, где робот-пылесос сможет легко ее найти.
В этом месте не должно быть каких-либо препятствий (включая ковры). Оставьте не менее 1,5 метров свободного пространства по бокам от станции и не менее 2 метров перед ней. Если станция будет находиться в углу или труднодоступна, робот-пылесос не сможет до нее добраться.
Проложите кабель питания зарядной станции вдоль стены.
Дополнительную информацию см. в инструкции в руководстве пользователя.
Можно ли оставлять зарядную станцию подключенной к электросети?
Зарядная станция может быть постоянно подключена к электросети (функция автоматической подзарядки не будет доступна, если зарядная станция не активирована).
Может ли робот-пылесос определять лестницы во избежание падения?
Да. Робот-пылесос оснащен датчиками падения, которые позволяют ему обнаруживать лестницы и отверстия в полу.
Однако в некоторых ситуациях датчики могут оказаться неэффективными. Например, на эффективность работы датчиков могут негативно повлиять изогнутые края лестниц, ковры рядом с лестницами, скользкие поверхности и препятствия.
Нужно ли предварительно готовить комнату к работе робота-пылесоса?
Перед запуском робота-пылесоса убедитесь, что на полу нет никаких преград, кабелей питания, одежды или других потенциально опасных предметов, которые могут стать причиной поломки прибора или других проблем.
Можно ли заряжать робот-пылесос, если его главный переключатель находится в выключенном положении?
Да. Робота можно заряжать на зарядной станции, даже если основной переключатель питания выключен.
Какие режимы навигации можно установить для робота-пылесоса?
Робот-пылесос серии 60 имеет три режима работы:
• Methodic (для уборки всех доступных площадей)
• Wall follow (для очистки пространств вдоль стен и в углах)
• Spot (для очистки локализованной зоны)
Как активировать различные режимы работы?
Чтобы выбрать режим Methodic, один раз нажмите кнопку питания на приборе.
Чтобы выбрать режим Spot, два раза нажмите кнопку питания на приборе.
Чтобы выбрать режим Wall follow, трижды нажмите кнопку питания на приборе.
Активировать различные режимы работы можно также в мобильном приложении.
Как приостановить сеанс работы робота-пылесоса?
Чтобы приостановить сеанс работы прибора, нажмите кнопку питания на нем.
Чтобы возобновить работу, нажмите кнопку питания еще раз.
Как отправить робот-пылесос на его док-станцию?
Для отправки робота на док-станцию нажмите кнопку подзарядки. Цвет кнопки подзарядки станет красным.
Как узнать, что робот-пылесос полностью заряжен?
В процессе зарядки робота индикатор зарядной станции мигает и светится синим.
Когда робот-пылесос будет полностью заряжен, индикатор будет гореть синим без мигания.
Где хранить робот-пылесос, пока он не используется?
Всегда храните робот-пылесос на док-станции, пока он не используется.
Если вы не планируете использовать робот-пылесос в течение длительного времени, полностью зарядите и выньте его батарею (прежде чем вытаскивать батарею, убедитесь, что прибор выключен). Храните прибор и его батарею в сухом прохладном месте. Подзаряжайте батарею каждые 3 месяца.
Уход за прибором и очистка
Что делать в случае повреждения зарядной станции?
Не пользуйтесь прибором. Во избежание несчастных случаев не прикасайтесь к клеммам. Необходимо отключить зарядную станцию и произвести ее замену, обратившись в авторизованную компанию по ремонту пылесосов.
Когда следует опустошать пылесборник пылесоса?
Пылесборник необходимо опустошать после каждого использования пылесоса. Протрите уплотнения отсека для пылесборника тканью.
Как часто нужно очищать центральную щетку?
Рекомендуется очищать центральную щетку раз в неделю.
Более подробную информацию см. в руководстве пользователя.
Как часто нужно очищать фильтр?
Рекомендуется очищать фильтры не реже одного раза в неделю.
Более подробную информацию см. в руководстве пользователя.
Как часто нужно очищать колеса?
Необходимо регулярно очищать левое, правое и переднее колеса, удаляя запутавшиеся в них волосы и нити.
Как часто нужно очищать датчики робота-пылесоса?
Рекомендуется еженедельно протирать датчики и зарядные клеммы (робота-пылесоса и зарядной станции) сухой тряпкой.
Перед очисткой датчиков и зарядных клемм робот-пылесос необходимо выключать.
Можно ли использовать чистящие средства для очистки робота и его элементов?
Не используйте чистящие средства для очистки робота-пылесоса.
Для некоторых элементов можно использовать воду, для остальных — только сухую ткань. Более подробную информацию см. в руководстве пользователя.
Как часто нужно менять фильтры?
Рекомендуется менять фильтр для удаления мелкой пыли и поролоновый фильтр каждые 6 месяцев.
Как часто нужно менять боковые щетки?
Боковые щетки необходимо менять на новые каждые 6 месяцев.
Техническая поддержка
Что делать в случае повреждения зарядного устройства или кабеля питания?
Не пользуйтесь прибором. Во избежание несчастных случаев необходимо произвести их замену, обратившись в авторизованную компанию по ремонту пылесосов.
Робот-пылесос совсем не пылесосит или делает это в недостаточном объеме.
Проверьте следующие аспекты.
• Не заполнен ли пылесборник.
• Чистоту фильтров.
• Нет ли в отверстии в нижней части робота каких-либо предметов или мусора, препятствующих его работе.
Почему робот-пылесос не возвращается на док-станцию?
Есть несколько возможных причин:
• Если робот начал работу не на док-станции, он на нее не вернется. В этом случае он вернется в начальную точку.
• При работе в режиме Spot робот вернется в начальную точку.
• Если робот подняли, а затем опустили обратно на пол, он попытается заново определить свое местоположение. Если ему не удастся это сделать, то он вернется в начальную точку.
Робот-пылесос не может найти зарядную станцию.
Проверьте следующие аспекты:
• Зарядная станция не должна быть установлена на ковре.
• Зарядная станция не должна подвергаться воздействию солнечного света или располагаться вблизи источника тепла.
• Свободное пространство по бокам от зарядной станции и перед ней должно соответствовать инструкциям в руководстве пользователя.
• Штекер правильно подключен к зарядной станции.
• Кабель зарядного устройства подключен к электросети.
• Около зарядного устройства нет никаких препятствий.
• Вблизи клемм зарядной станции нет никаких предметов.
• Зарядная станция активирована (светодиодный индикатор светится зеленым).
Если после проверки этих аспектов робот-пылесос по-прежнему не может найти зарядную станцию, обратитесь в авторизованную компанию по ремонту пылесосов.
Автоматическая зарядка робота-пылесоса не осуществляется должным образом.
Вы можете выполнить следующие действия.
• Выключите, а затем включите главный переключатель питания.
• Отсоедините кабель питания, затем снова подсоедините его к зарядной станции.
• Убедитесь в том, что на зарядных клеммах и окошках датчиков нет загрязнений. Затем протрите корпус пылесоса и зарядную станцию сухой тканью. Перед сушкой обязательно установите главный переключатель питания в выключенное положение и выключите робот-пылесос.
• Убедитесь, что нет никаких препятствий (например, отражающих объектов, стульев и т. п.) рядом с зарядной станцией.
Если после этих действий автоматическая зарядка по-прежнему не осуществляется должным образом, обратитесь в авторизованную компанию по ремонту пылесосов.
Безопасен ли нагрев адаптера зарядного устройства?
Это нормально. Пылесос может оставаться полностью подключенным к док-станции. Это безопасно.
Осторожно: используйте только предусмотренное зарядное устройство.
Робот-пылесос не запускается.
Проверьте следующие аспекты:
• Установлен ли переключатель в нижней части робота-пылесоса в положение ON (Вкл.) надлежащим образом.
• Горит ли экран. Если нет, зарядите прибор на зарядной станции.
Робот-пылесос не двигается.
Проверьте следующие аспекты:
• Нет ли под колесами каких-либо препятствующих предметов.
• Не блокирует ли движение прибора различие в уровне пола.
• Не отображается ли сообщение об ошибке. (См. раздел «Устранение неполадок и коды ошибок» в руководстве пользователя.)
Робот-пылесос не определяет лестницы и отверстия в полу.
Вы можете выполнить следующие действия:
• Убедитесь, что в радиусе 10 см от лестниц / отверстий в полу нет препятствующих объектов.
• Протрите окошки датчиков сухой тканью.
Если после этих действий проблема не устраняется, обратитесь в авторизованную компанию по ремонту пылесосов.
Центральная щетка робота-пылесоса не работает должным образом.
Убедитесь, что щетка не засорена. Очистите щетку от запутавшихся волос и нитей.
Если щетка повреждена, замените ее на новую.
Индикатор робота-пылесоса мигает, и раздаются звуковые сигналы.
Мигающий индикатор и звуковые сигналы указывают на ошибку.
Подробное описание ошибок и способов их устранения см. в руководстве пользователя.
Робот-пылесос не убирает мусор и издает шум.
Вы можете выполнить следующие действия:
• Убедитесь, что впускной канал не засорен.
• Убедитесь, что пылесборник установлен надлежащим образом.
• Опустошите пылесборник, если он заполнен.
• Выньте центральную щетку и очистите ее.
• Проверьте, не влажный ли фильтр.
Если после этих действий проблема не устраняется, обратитесь в авторизованную компанию по ремонту пылесосов.
Почему электрощетка робота-пылесоса перестала вращаться?
Защитная функция электрощетки активируется, если робот обнаруживает опасность.
Возможны две следующие причины:
• Электрощетка застряла: робот пытается устранить проблему, остановив работу и движение электрощетки.
• Робот-пылесос попытается освободить щетку: если ему не удастся это сделать, прибор выключится, и нужно будет очистить щетку вручную.
Если электрощетка застряла в густом ковровом покрытии из-за длинных и (или) толстых волокон или робот-пылесос осуществляет уборку ковра продолжительное время, электрощетка перестанет вращаться и робот продолжит работу без нее.
Коды ошибок
Робот-пылесос может столкнуться с определенными проблемами и выдать соответствующие коды ошибок.
Подробное описание кодов ошибок и способов их устранения см. в руководстве пользователя.
Почему не удается прикрепить держатель фильтра к пылесборнику?
Возможно, фильтр установлен неправильно. Попробуйте достать фильтр и правильно установить его в гнездо на держателе.
Что делать в случае неисправности устройства?
После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.
Как я могу сбросить настройки робота-пылесоса?
Сбросить настройки робота-пылесоса можно одновременным нажатием кнопок возврата и запуска в течение 5 секунд. В случае успешного проведения этой процедуры раздастся звуковой сигнал, и начнет мигать кнопка запуска.
Появляется сообщение об отсутствии интернета в сети. Что делать?
Это нормально, поскольку вы подключились к изделию, которое не имеет подключения к Интернету.
В некоторых смартфонах после подключения к прибору по сети Wi-Fi может появиться сообщение с просьбой подтвердить, что вы хотите остаться в этой сети, не имеющей подключения к Интернету. Для успешного сопряжения необходимо ответить, что вы хотите подключиться к этой сети.
Почему смартфон перестал подключаться к роботу-пылесосу?
Во-первых, проверьте, подключен ли робот-пылесос к сети Wi-Fi. Если индикатор подключения к Wi-Fi мигает, значит робот-пылесос пытается подключиться к сети Wi-Fi.
Индикатор выключен: робот не подключен к сети Wi-Fi. Начните с проверки исправности роутера Wi-Fi.
Индикатор мигает: Робот пытается подсоединиться к сети Wi-Fi. Подождите несколько минут.
Если робот-пылесос находится в таком состоянии в течение нескольких минут, перезапустите его, сняв с зарядной станции и нажав переключатель, расположенный рядом с мусоросборником.
Индикатор горит, не мигая: робот-пылесос подключен к сети Wi-Fi.
В этом случае перезапустите прибор, сняв его с зарядной станции и нажав переключатель, расположенный рядом с мусоросборником. Если этот способ не работает, воспользуйтесь процедурой сброса настроек.
Разное
Можно ли использовать робот-пылесос вне помещений?
Нет. Данный прибор предназначен для использования исключительно в помещении.
Может ли робот-пылесос работать в темноте?
Да. Для работы датчиков робота-пылесоса не нужен свет.
На каких поверхностях может работать робот-пылесос?
Робот-пылесос эффективно работает на твердых поверхностях, таких как плитка, паркет, ламинат, виниловое покрытие и ковры толщиной не более 1,5 см.
Нужен ли еще один пылесос, помимо роботизированного?
Да. Рекомендуется использовать робот-пылесос для поддержания чистоты, но есть поверхности, на которых робот не работает так эффективно, как стандартные пылесосы.
Можно ли запрограммировать робот-пылесос на работу в мое отсутствие?
Да. Вы можете запрограммировать прибор на один сеанс работы или на ежедневные сеансы работы через мобильное приложение.
Почему я не могу добавить дополнительные программы на день, для которого уже определена программа?
Работа робота-пылесоса ограничивается одной программой в день для обеспечения оптимальной уборки всех доступных для него комнат.
Может ли робот-пылесос быть постоянно подключен к док-станции?
Да. При достижении полной зарядки робот перейдет в спящий режим.
Возвращается ли робот-пылесос автоматически на зарядную станцию при низком заряде?
Да. Робот автоматически вернется на зарядную станцию, если батарея разрядится во время работы.
По завершении зарядки пылесос перезапустит процесс уборки.
Почему робот-пылесос не возвращается на док-станцию после работы в режиме Spot?
Это происходит, если робот начал работу не на док-станции: поскольку робот возвращается к отправной точке, то он вернется туда, где начал работу в режиме Spot.
Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?
В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.
Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?
Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.
Каковы условия гарантии на мой прибор?
Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.
Какие режимы питания есть у данного робота-пылесоса?
Роботы-пылесосы серии 60 и серии 80 имеют три режима питания: Silent (Тихий), Normal (Нормальный) и Boost (Ускоренный).
Активировать различные режимы питания можно также в мобильном приложении.
Идентифицирует ли робот-пылесос ковровое покрытие и приспосабливается ли к нему?
Да. Датчики робота позволяют идентифицировать ковровые поверхности, и робот автоматически переходит в режим Boost (Ускоренный).
Сколько времени занимает зарядка робота-пылесоса?
Зарядка полностью разряженной батареи занимает 4–5 часов.
На какое время работы хватает батареи?
Полностью заряженной батареи хватает на работу прибора до 90 мин.
Может ли другой человек пользоваться моим роботом-пылесосом?
Другой человек может пользоваться вашим роботом-пылесосом, загрузив приложение Tefal Robots и следуя инструкциям по подключению к прибору.
Почему я должен предоставить информацию о своем местоположении?
Для того чтобы ваш смартфон мог обнаруживать нужную сеть Wi-Fi, приложению необходим доступ к информации о местоположении в соответствии с требованиями Google.
Если вы не даете это разрешение, ваш смартфон не сможет обнаружить нужный прибор и осуществить сопряжение.
Эта информация не будет использоваться или сохраняться.
Беспроводные ручные пылесосы Roborock H6 и Dyson V11, что выбрать?

Сравнение Roborock H6 с Dyson V11
Вот и настал тот долгожданный момент, когда компания Xiaomi выпустила в продажу настоящее произведение искусства. Сегодня речь пойдет о вертикальном беспроводном пылесосе Roborock H6, который станет первым и единственным, на сегодняшний день, конкурентом высшей линейки пылесосов от компании Дайсон, а именно Dyson V11. Но для начала немного предыстории. Все началось достаточно недавно. Компания Roborock влилась в огромный технологичный конгломерат Xiaomi, и начала свое восхождение на Олимп с робота пылесоса Roborock S5. На тот момент это был первый пылесос с влажной уборкой и доступный широкому кругу потребителей, что завоевало их любовь. На этом все только начиналось. Были и следующие модели, которые тоже не оставили равнодушными широкую публику пользователей своих умных устройств. Компания росла и развивалась. Но в их модельном ряду не было вертикального пылесоса, а лидирующие позиции здесь занимала компания Dyson.
И в 2020 году компания Roborock заполняет это пробел выпуском своего первого беспроводного пылесоса Roborock H6. Технологи и инженеры компании придали пылесосу стильный и эргономичный дизайн, а качественные материалы, используемые при отделке, сделали его прочным, современным и легким. Вес самого пылесоса составляет 1,4 кг, что выделяет его на фоне конкурентов, а именно Dyson V11 весит чуть более 3 кг. Учитывая тот факт, что дома в основном убираются женщины, вес имеет немаловажное значение.
Первое внедрение литий-полимерного аккумулятора, уменьшило габариты пылесоса и сделало его более долговечным в использовании. Например: в линейке от компании Дайсон, такие пылесосы как Dyson V11 Absolute, Dyson V11 Animal и некоторые другие могут похвастаться всего лишь никель-кадмиевыми аккумуляторами. Это, во-первых, утяжелило пылесос, во-вторых, эти аккумуляторы с функцией памяти. Компания Дайсон рассчитывается за мощность такой вот ложкой дегтя.
Временем работы Roborock H6 тоже может похвастаться, на лайт режиме до 90 минут, что тоже больше, чем у конкурентов. На среднем режиме до 40 минут, на максимальном до 10 минут.
Пяти ступенчатая очистка задерживает микрочастицы до 3 мкм. HEPA фильтр применяемый в пылесосе не пропускает до 99,97% аллергенов. А разборная конструкция, которую можно мыть, отодвигает замену фильтров надолго.
Двигатель пылесоса мощностью 420 Ватт выдает большую мощность всасывания в 25.000 паскалей. Этого хватает что бы избавиться от пылевого клеща. Пылесборник объемом в 400 мл не большой, по меркам конкурентов, но его более чем достаточно. Удобно открывается для извлечения мусора, одним нажатием. Уровень шума выдаваемый Roborock H6 в 72 Дб гораздо меньше, чем у того же Dyson V11 с показателем 84 Дб.
OLED-дисплей информативный и понятный. Располагаясь на верху ручки выдает информацию о применяемом режиме, остаточном заряде батареи и о положении кнопки питания (заблокирована или нет). Информация о техническом обслуживании так же выносится на дисплей. Отдельное внимание хотелось бы уделить кнопке включения, располагающейся с боку. Она так же служит блокиратором курка, что очень удобно при долгом использовании или генеральной уборке, так как не приходится держать курок постоянно.
Отдельно хотелось бы поговорить о комплектации. Настенный держатель, со встроенной зарядной станцией, входящий в комплект позволяет расположить весь пылесос со всем содержимым на стене, что делает его хранение удобным. Помимо турбо-щетка для пола с высоким крутящим моментом, есть мини турбо-щетка для мебели, что позволяет сделать даже генеральную уборку. Пылевая щетка и узкая насадка позволят убрать мусор в труднодоступных местах. А гибкая трубка удлинитель поможет в этом. В целом к комплектации нет ни каких нареканий, все что нужно есть.

Технические характеристики Roborock H6, Dyson V11 и Dyson V11 PRO
Модель Roborock H6 Dyson V11 Absolute Dyson V11 Absolute Extra PRO
Объем мусорного контейнера, л 0,4 0,76 0,76
Фильтр тонкой очистки есть есть есть
Мощность всасывания 25.000 Па (150AW) 185W 220W
Время работы, м 90 60 120 на 2х аккумуляторах
Время зарядки, м 240 270 270 каждый аккумулятор
Емкость аккумулятора, мАч 3160 3600 3600 каждый аккумулятор
Тип аккумулятора Li-polimer Ni-Cd Ni-Cd
Количество режимов 3 3 4
Уровень шума, Дб 72 84 88
Мощность мотора, Вт 420 545 610
Вес, кг 1,4 3,07 3,09
Цена (на момент написания статьи), р 29900 44900 59900

Объем мусорного контейнераОбъем мусорного контейнера, л 0,4 H6
0,76 V11
0,76 V11 PRO
Фильтр тонкой очистки есть H6
есть V11
есть V11 PRO
Мощность всасывания 25.000 Па (150AW) H6
185W V11
220W V11 PRO
Время работы, м. 90 H6
60 V11
120 на 2 аккумуляторах V11 PRO
Время зарядки, м 240 H6
270 V11
270 каждый аккумулятор V11 PRO
Емкость аккумулятора, мАч 3160 H6
3600 V11
3600 каждый V11 PRO
Тип аккумулятора Li-polimer H6
Ni-Cd V11
Ni-Cd V11 PRO
Количество режимов 3 H6
3 V11
4 V11 PRO
Уровень шума, Дб 72 H6
84 V11
88 V11 PRO
Мощность мотора, Вт 420 H6
545 V11
610 V11 PRO
Вес, кг 1,4 H6
3,07 V11
3,09 V11 PRO
Цена (на момент написания статьи), р 29900 H6
44900 V11
59900 V11 PRO
И вот сравнивая новинку от компании Roborock с их главными конкурентами мы пришли к некоторым выводам. А именно, уступая немного в мощности последней линейке Дайсон, Роборок выдает достаточно неплохие показатели. А применение литий-полимерных аккумуляторов в новом пылесосе из Поднебесной делает его на голову выше конкурента с их никель-кадмиевыми батареями. Ели же сравнивать с последним Dyson V 11 Absolute Extra Pro, то тут уже другая ценовая категория. Рассматривать ли его к покупке? Думаю, да. Это первая ласточка из Китая, которая способна серьезно подвинуть своих конкурентов. Компания Roborock, имея бесценный опыт по производству роботов-пылесосов, громко вошла на рынок вертикальных беспроводных пылесосов с новинкой Xiaomi Roborock H6 Cordless Stick Vacuum EU, и не оставит равнодушным никого. И думаю, она нас еще не раз порадует высокотехнологичными новинками.
Купить пылесос Roborock H6 можно в нашем интернет-магазине Zhezla.net
8 лучших пылесосов Xiaomi для здорового дома
Современные пылесосы бывают самых разных форм, размеров и дизайна. От роботов до портативных ручных моделей — действительно есть из чего выбрать. И этот выбор может стать очень сложной задачей.
Однако Xiaomi — одна из таких компаний, которая стремится предоставить каждому покупателю именно то, что он ищет. Хотя производитель в первую очередь специализируется на выпуске смартфонов, он также имеет достаточно широкий ассортимент пылесосов.
В сегодняшнем списке мы собрали лучшие, на наш взгляд, модели разных типов. Надеемся, что один из них идеально подойдет для ваших нужд.
Лучшие робот-пылесосы
Roborock S6
Roborock S6 — исключительный продукт. Он поставляется по конкурентоспособной цене и доступен в двух цветах — черном и белом. После активного использования можно с уверенностью сказать, что это значительное обновление по сравнению с предшественником, особенно с точки зрения шума.

Источник: techradar.com
Устройство предлагает впечатляющее соотношение цены и качества. S6 обладает множеством отличных функций, среди которых точечная, влажная и комбинированная уборка, автоматический возврат на док-станцию для восполнения энергии.
Несмотря на компактные габариты, Роборок С6 очень мощный — сила всасывания составляет 2000 Па. Он не оставляет никаких шансов пыли и другому мелкому мусору на полу. Усовершенствованная S-образная щетка повышенной плотности с щетиной DuPont удаляет даже старые пятна.
Четырнадцать встроенных датчиков (сенсоры падения, уровня, лазерный датчик расстояния LDS и другие), большая литий-ионная батарея (5200 мАч) и съемная конструкция, которая позволяет легко очистить прибор — это лишь некоторые из достоинств S6.
Тем не менее, есть пара замечаний. Интеграция с Alexa оказалась намного сложнее, чем мы ожидали, из-за отсутствия четких инструкций. Кроме того, боковая щетка не идеальна для использования на коврах с высоким ворсом. Она запутывается в нем. Однако эти недостатки недостаточно критичны.

Источник: techradar.com
Достоинства:

большой литий-ионной аккумулятор;

точечная уборка;

14 встроенных датчиков для первоклассной навигации;

мощность всасывания 2000 Па;

встроенная швабра для влажной уборки.

Недостатки:
Roborock S6 — лучший вариант в своем ценовом диапазоне.
Roborock S50 Sweep One
Roborock S50 — один из самых мощных роботов-пылесосов Xiaomi. Благодаря усовершенствованной системе навигации и гибридной конструкции с защитой от волос девайс может легко перемещаться по коврикам с ворсом любой длины и небольшим порогам.
При тестировании устройства нас искренне впечатлили два основных аспекта: лазерный датчик расстояния (LDS) и автоматическая очистка заданной зоны.
При включении устройства высокоточные датчики LDS сканируют помещение и мгновенно получают 360-градусную карту. Это позволяет создать наиболее оптимальный маршрут уборки.

Источник: the-ambient.com
С другой стороны, ручное управление при помощи фирменного приложения позволяет скорректировать маршрут уборки. Если в определенной комнате скопилось много грязи, можно выбрать эту зону для более эффективной очистки.
Несмотря на то, что Roborock S50 является первоклассным уборщиком, емкость пылесборника меньше среднего. При использовании пылесоса придется довольно часто ее опорожнять.
Достоинства:

один из самых мощных роботов-пылесосов на рынке;

лазерный датчик расстояния повышает точность уборки;

карта зон позволяет настраивать очистку.

Недостатки:
Mi Smart Robot Vacuum Cleaner (международная версия)
Если вы ищете робот-пылесос для очистки паркетного пола от любого мусора, то эта модель от Xiaomi идеально вам подойдет. На сегодняшний день она является самым быстрым роботом-пылесосом для мытья полов из твердых пород дерева. Прибор может достаточно эффективно всасывать как крупный, так и мелкий мусор, и на это не уйдет много времени.
Помимо этого нам понравилась маневренность устройства. Круглыми роботами-пылесосами обычно очень сложно управлять. Но это устройство Xiaomi может вращаться так же быстро, как и двигаться. Он может поворачиваться на 360 градусов и легко маневрировать между мебелью.

Источник:androidcentral.com
Кроме того, время автономной работы выше среднего — батарея емкостью 5200 мАч обеспечивает почти три часа непрерывной работы. Он позволяет провести тщательную уборку во всем доме, а его небольшой трехдюймовый корпус поможет очистить пространство под любой мебелью.
Несмотря на то, что аппарат легко убирает большинство видов мусора, ему трудно справится с волосами. Так что, если у вас дома есть домашнее животное с длинной шерстью, этот пылесос не для вас.
Кроме того, хотя он и быстрый, он не такой мощный, как S50, могут возникнуть проблемы при глубокой чистке ковров с длинным ворсом.
Достоинства:

отличная маневренность;

большая емкость аккумулятора;

самый быстрый робот-пылесос для мытья полов из твердых пород дерева.

Недостатки:

возникают проблемы при уборке длинной шерсти животных и волос;

недостаточно мощный, чтобы тщательно очищать ковры.

Лучшие беспроводные пылесосы

Roidmi F8
Roidmi F8 может выглядеть как китайский клон Dyson. Однако он имеет совершенно другую конструктивную особенность: горизонтально выровненный контейнер, который делает процесс очистки более удобным.
Что касается технических характеристик, он также превосходит Dyson V8. Он легче собирается, быстрее заряжается и обладает более длительным временем автономной работы. На ручке также есть две настраиваемые кнопки.
Пылесос имеет два режима уборки: Обычный и MAX. В обычном режиме время непрерывной работы составляет около 55 минут, в то время как максимальный сокращает этот показатель до 10 минут, но при этом обеспечивается более эффективную очистку.
В верхней части девайса есть индикатор заряда батареи, что очень удобно. Зарядка занимает около 2,5 часов, это намного быстрее, чем у большинства портативных пылесосов.

Источник: bestcordlessvacuumguide.com
Однако Roidmi F8 оснащен очень маленьким пылесборником, который придется часто очищать, особенно если в вашем доме много грязи и пыли.
Кроме того, хотя использовать и маневрировать им легко, поворотное действие не такое плавное, как у Dyson. У вас могут возникнуть проблемы с его поворотом при уборке углов и под мебелью.
Достоинства:

настраиваемые кнопки на ручке;

быстрая зарядка и длительное время автономной работы;

два режима: обычный и мощный;

легкий и удобный.

Недостатки:

небольшая емкость пылесборника;

при поворотах не такой плавный, как хотелось бы.

Dreame V9 Pro
Если вы находитесь в поисках чрезвычайно мощного портативного пылесоса, рекомендуем обратить вниманием на Xiaomi Dreame V9 Pro. Это устройство является одним из самых мощных ручных пылесосов на рынке. Оно оснащено бесщеточным цифровым двигателем 3.0, который обеспечивает скорость вращения до 100 000 об / мин.
Что нам больше всего понравилось в этой модели, так это пятиступенчатая система фильтрации HEPA. Эта особенность делает V9 Pro уникальным среди остальных моделей. Данная система улавливает частицы пыли размером до 0,3 микрона, а это около 99 процентов аллергенов, которые есть в доме.

Источник: xiaomi
Кроме того, портативные пылесосы не славятся долговечностью и длительностью своей работы. Однако этот пылесос Сяоми оснащен уникальной системой воздушного охлаждения, которая направляет поток воздуха на батарею, тем самым охлаждая его и увеличивая продолжительность работы.
Но, как и предыдущая беспроводная модель вертикального пылесоса Xiaomi, Dreame V9 Pro имеет довольно небольшой контейнер для сбора пыли.
Достоинства:

система фильтрации HEPA задерживает частицы пыли размером до 0,3 микрон;

уникальная система охлаждения двигателя обеспечивает долговечность и продолжительное время работы аккумулятора;

мощность всасывания, что делает его идеальным для чистки ковров.

Недостатки:
Mijia Handheld Wireless Vacuum Cleaner
Эта модель одна из лучших ручных пылесосов Xiaomi для глубокой очистки. Она поставляется с четырьмя отдельными щетками, которые помогут вам без проблем очистить не только пол, но и кровать, машину и даже клавиатуру.
Кроме того, она имеет пятиступенчатую фильтрацию HEPA, которая задерживает до 99 процентов мелкой пыли. Благодаря этому не нужно пылесосить дважды.
Однако один аспект этого устройства действительно разочаровывает, — это батарея. В то время как большинство ручных пылесосов могут работать около 60 минут в нормальном режиме, Mijia может в лучшем случае обеспечить 40 минут непрерывной уборки.

Источник: xiaomi
Достоинства:

4 набора щеток, которые справляются не только с пылью, но и постельными клещами и шерстью животных;

5 ступеней очистки;

новейшие технологии (фильтр с защитой от засоров, возможность моментального увеличения силы всасывания в 4 раза и другие)

Недостатки:
JIMMY VW302-1 для мытья окон
Данный пылесос позволяет экономить время на мытье гладких поверхностей, таких как окна, фаянс, душевые и зеркала. Он полностью очищает поверхности, не оставляя ни единой капли или полосы. С его помощью можно также легко очистить грязное лобовое стекло автомобиля.
Устройство способно работать 20 минут подряд, зарядка осуществляется через порт MicroUSB всего за 2-3 часа. Портативность и простота — главные его особенности. Он также поставляется с отдельным резервуаром для грязной воды объемом 100 мл.
Основным недостатком является недостаточная мощность для других поверхностей помимо вышеперечисленных.

Источник: architecturelab.net
Достоинства:

идеально подходит для очистки гладких поверхностей, таких как окна и зеркала;

простой в обращении и портативный;

может работать 20 минут подряд и имеет быструю зарядку.

Недостатки:
Cleanfly FVQ для машины
Очистить узкие места в автомобиле, в которые легко забивается пыль, действительно тяжело. К счастью, Сяоми придумала решение этой проблемы — Cleanfly FVQ.
Пылесос имеет привлекательный дизайн: гладкий черный корпус со светодиодными индикаторами и одной кнопкой. При этом устройство достаточно мощное — оно оснащено двигателем, способным производить 32000 оборотов в минуту, а также колоссальной силой всасывания 5000 Па. Он без проблем может справиться с пылью, волосами, семечками, чипсами и даже небольшими камнями. Однако Cleanfly имеет очень низкую емкость аккумулятора. Компенсирует этот минус быстрая зарядка — 1,5 часа.

Источник: architecturelab.net
Достоинства:

привлекательный дизайн;

простота использования;

мощность;

идеально подходит для труднодоступных мест в автомобиле.

Недостатки:
Читайте другие обзоры
23 Апреля 2021
Лучшие ноутбуки Xiaomi — 2021: рейтинг моделей для учебы, работы, игр и мультимедиа
Вы хотите купить ноутбук с хорошими характеристиками, но дешевле конкурентов. Остановите свой выбор на Xiaomi и не прогадаете. Однако в ассортименте китайской компании за последние годы появилось много разных моделей — черт ногу сломит. Мы подготовили подборку лучших ноутбуков Xiaomi, многие из которых способны составить серьезную конкуренцию даже продвинутым лэптопам Apple.
22 Апреля 2021
30 лучших чехлов для смартфонов Xiaomi
Чехол для телефона — как одежда для человека: способ показать индивидуальность, а заодно и защититься от внешних повреждений. Чехлов, кейсов и бамперов очень много, так что выбрать всегда есть из чего. В этой подборке покажем самые крутые и интересные наряды для ваших телефонов Xiaomi.
19 Апреля 2021
Рейтинг телевизоров Xiaomi — 2021: какой лучше выбрать
Смотреть телевизор не модно, а дома он все равно у большинства есть. Причина в том, что мы почти полностью перешли на умный вариант этих устройств. В них есть всё: телеканалы, интеграция со стриминговыми сервисами (YouTube, Netflix и так далее) и даже игры. Такой телевизор ведь должен стоить как два обычных? Совсем не обязательно. Китайская компания Xiaomi сделала себе имя на бюджетных, но функциональных смартфонах, а сейчас применяет ту же практику и в создании телевизоров. Они заметно дешевле конкурентов при тех же характеристиках. В этой статье мы выбираем, смотрим и оцениваем лучшие телевизоры Xiaomi в 2021 году.
Возврат к списку
Почему этот пылесос такой дешевый?
Вы заметили, что рынок пылесосов стремительно меняется? Если раньше были популярны роботы-пылесосы, которые самостоятельно ездили по квартире и убирали, то сегодня пользователи отдают предпочтение ручным беспроводным пылесосам.
На самом деле, в этом есть логика, потому что робот-пылесос имеет достаточно слабую мощность всасывания, по сравнению с беспроводным пылесосом. Также робот-пылесос не везде может пылесосить, потому что даже небольшие предметы, например, стул, розетка, гантели и прочее, являются непреодолимыми препятствиями для него. В результате всего этого падает эффективность уборки.
Я знаю много людей, которые дополнительно делают уборку дома, несмотря на то, что робот-пылесос пылесосит каждый день.
Именно поэтому в последнее время набирают высокую популярность ручные беспроводные пылесосы. Вы контролируете процесс уборки, и знаете, в каких местах необходимо убирать более тщательно.
Одним из самых новых беспроводных пылесосов является ILIFE H70. Он имеет мощность всасывания 21500Па (для сравнения, роботы-пылесосы имеют в среднем 2200Па мощность сравнения, что в 10 раз меньше, чем ручные беспроводные пылесосы), время работы на одном заряде до 40 минут, съемный аккумулятор и емкость пылесборника 1.2 литра.
В этой статье я предлагаю поговорить про дизайн и особенности нового беспроводного пылесоса ILIFE H70. Чем он лучше других, и стоит ли его покупать? Давайте выясним.
Дизайн
Внешний вид ILIFE H70 практически не отличается от других беспроводных пылесосов. Основная часть – это пылесборник объемом 1.2 литра и фильтром, бесщеточный мотор, батарея и кнопки управления. Кстати, фильтр можно мыть, что является еще одним преимуществом этого беспроводного пылесоса.
К основной части присоединяются различные насадки, например, длинная труба.
Вместе с длинной трубой вы можете использовать мягкую нейлоновую щетку или щетку с роликовой щетиной. Также беспроводной пылесос имеет щелевую насадку.
Отдельно стоит обратить внимание на напольную головку. Во-первых, она гибкая и вращается на 180 градусов. Во-вторых, она имеет LED подсветку, которая позволяет видеть мусор под кроватью и в других неосвещенных местах.
Батарея
Как вы уже поняли, ILIFE H70 – это беспроводной пылесос. Он имеет батарею емкостью 2500мАч. Кстати, батарея съемная. Вам не нужно нести пылесос целиком к розетке, чтобы зарядить его. Достаточно извлечь батарею и поставить ее на зарядку.
Время зарядки составляет около 5 часов, а время работы на одном заряде – 40 минут в обычном режиме и 15 минут в мощном режиме. По словам производителя, этого времени достаточно, чтобы убрать помещение площадью 200 квадратных метров.
Мощность всасывания
Новый беспроводной пылесос ILIFE H70 имеет 21500 Па или 21.5 Кпа мощность всасывания. Я не могу сказать, что это больше, чем у других ручных беспроводных пылесосов. Они все имеют около 20-23 КПа мощность всасывания.
Размер и вес
Кстати, я забыл сказать про размер и вес беспроводного пылесоса ILIFE H70. Его вес составляет 2.3 кг, а размер – 125 х 25 х 23.5 мм. Я думаю, что 2.3 кг – это немного для пылесоса, поэтому ваша рука не должна уставать держать пылесос во время уборки.
Цена и купить ILIFE H70
Осталось сказать про стоимость и где купить ILIFE H70. Я нашел новый беспроводной пылесос от ILIFE на Aliexpress по цене всего 107$. Это действительно очень низкая цена по сравнению с другими беспроводными пылесосами, например, Roborock H6 или Roidmi NEX 2 Pro, которые стоят от 300$.
Итак, главными преимуществами ILIFE H70 является большой контейнер для мусора (1.2 литра), хорошая мощность всасывания (21500 Па), моющийся фильтр, подсветка на напольной головке, и самое главное – доступная цена. Пожалуй, это один из лучших ручных беспроводных пылесосов стоимостью около 100$.
Источник: iliferobot
Робот-пылесос Xiaomi Mi Robot Vacuum (белый) (SDJQR01RR): отзывы
Робот-пылесос Xiaomi Mi Robot Vacuum (SDJQR01RR) (белый)
*Данная модель доступна для подключения в приложении «Mi Home» при выбранном регионе «Китай». Прошивка русскоязычная.

LDS и многие другие датчики

Составление карты и прокладывание маршрута

Автоматическая подзарядка

Продолжение уборки с места остановки

Мощный вентилятор

Плавающая главная щетка

Динамическая регулировка скорости щеток

Соблюдение расстояния до стены в 10 мм

Минималистический дизайн

Большой аккумулятор в 5200mAh

Дополнительный разъем USB

Управление на расстоянии

Компактный размер

Автоматическое прокладывание маршрута
Во мне находится множество различных датчиков, информацию с которых я отправлю на обработку своему «мозгу» — трем процессорам. Они, с помощью специальных алгоритмов, совместно обработают данные и с помощью алгоритма SLAM составят карту помещения, определив при этом мое реальное местонахождение. В соответствии с полученной картой, разделенной на участки, я и буду планировать маршрут: сначала предстоит уборка вдоль границ, потом перемещение зигзагами по оставшейся территории. Таким образом будет выполнена уборка в раздельных зонах помещения.

Лазерный датчик расстояния
Лазерный датчик расстояния LDS выполняет функцию глаз, чтобы получить информацию об окружающей обстановке, он сканирует пространство со скоростью 5 × 360°/сек. Если лазерный луч спроектируется на какой-либо предмет, препятствующий моему передвижению, в моих глазах появятся его отражения, или блики. В то же время, светочувствительная матрица через количество пикселей блика просчитывает расстояние от предмета до датчика LDS.
По-настоящему умный
Три раздельных процессора являются «мозгом» робота пылесоса, они копируют процесс мышления человека, совместно производят сбор и обработку информации, с помощью определения местонахождения и подсчетов рассчитывают карту и планируют окончательный маршрут уборки, благодаря чему в итоге значительно повышается эффективность работы устройства.
Разберется в самой запутанной обстановке
Разные дома обставлены абсолютно по-разному, так как же можно угодить всем домовладельцам? В робот-пылесос Xiaomi встроены 12 основных видов датчиков, которыми обладают профессиональные роботы, а компактный корпус высотой в 9.6 см поможет гаджету легко справиться с уборкой даже в самых отдаленных уголках помещения.
Прогрессивный алгоритм SLAM
Метод одновременной локализации и построения карты, также называемый алгоритмом SLAM, используется в американских марсоходах NASA, беспилотных автомобилях Google и других высокотехнологичных проектах. Благодаря данному алгоритму можно просчитать информацию, получаемую с лазерного датчика расстояния, гироскопа, дистанциометра, акселерометра и др., составить реальную карту пространства помещения, а также определить свое место на карте, чтобы гарантировать более точное проложение маршрута.
Эффективная уборка по своему маршруту
Уборка будет производиться в соответствии с зонами и маршрутом, разработанными алгоритмом SLAM. При содействии множества датчиков робот узнает расположение предметов на поверхности пола, опознает размер препятствий и обойдет их. Чтобы сделать процесс уборки более эффективным, маршрут сначала будет пролегать вдоль стен, а затем зигзагообразно покрывать всю оставшуюся поверхность.
Автоматическая подзарядка и возврат на базу
С помощью встроенного лазерного датчика расстояния пылесос Xiaomi распознает свое зарядное устройство и определяет его местоположение на карте. Как только процесс уборки будет завершен, пылесос автоматически возвращается к зарядке по кратчайшему маршруту. Если же уровень заряда батареи во время уборки снизится до менее 20%, он также автоматически вернется к зарядному устройству и продолжит уборку с того места, на котором остановился, как только уровень зарядки достигнет 80%.
Выдающаяся техника уборки
Кроме того, что что робот «умный», он еще является непревзойденным уборщиком. Корпус пылесоса вплотную прилегает к полу, а вентилятор высокого давления позволит эффективно собирать пыль с его поверхности. Вместе с тем, щеточки и валики, расположенные по моему периметру, образуют объемную очистительную систему, благодаря чему пылесос Xiaomi легко всасывает поверхностную пыль, волосы и крошки, а также более тщательно и глубоко вычищает поверхность, включая даже узкие щели в напольном покрытии. После уборки даже босиком Вы не ощутите ни пылинки, ведь робот Xiaomi сделает все возможное, чтобы подарить ощущение комфортного и чистого дома.
Мощный мотор
При помощи импортного японского безщеточного двигателя от компании NIDEC, сила потока воздуха может достигать 0.67 м³/мин, а самая большая мощность всасывания – 1800 Ра*. Давление, которое достигается за счет столь мощного потока воздуха, поможет собрать мусор, прилипший к полу или ковру, что повысить результативность уборки.
* Опыты, проведенные лабораторией Шитоу, показывают, что в реальных условиях использования максимальный показатель мощности всасывания в интенсивном (турбо) режиме составляет 1800 Ра.
Не пропущу ни миллиметра!
Одно из самых проблемных мест в процессе уборки – пространство возле стены, оно труднодоступно и часто остается пыльным. Благодаря специальному датчику стен, робот сохраняет расстояние до стены в 10 мм, при этом эффективно вычищая пыль из щели между стеной и полом при помощи быстро вращающихся контурных щеток.
Аккуратный дизайн – для любящих аккуратность
Семиблочный модульный дизайн, примененный при изготовлении, а также белоснежный цвет позволяют гаджету быть элегантным, минималистичным и опрятным. Высота устройства в 9.6 см поможет ему легко проникнуть даже в труднодоступные места; верхняя поверность крышки, изготовленная по технологии IMR, заставит поверхность пылесоса в буквальном смысле сиять; а используемый по периметру высокопрочный ударостойский материал ABS не позволит гаджету быстро «состариться». Нижняя поверхность и периметр гаджета сделаны матовыми, во избежание появления царапин и потертостей. Для изготовления зарядного устройства использован пластмассовый материал с самой высокой огнеупорностью уровня V0, что повысило безопасность эксплуатации.
Энергоемкий аккумулятор
Импортный ионно-литиевый аккумулятор с высокой энергетической плотностью от компании LG обладает энергоемкостью в 5200mAH, такого количества энергии хватит для того, чтобы проработать в стандартном режиме на протяжении 2,5 часов, или же для уборки приблизительно 250 м²*, специально разработанное зарядное устройство с постоянным током и напряжением обеспечит глубокую зарядку аккумулятора, что увеличит долговечность гаджета до 2 лет и выше. Помимо того, функция автоматической подзарядки поможет мне удовлетворить потребности хозяев домов любого размера.*
При изготовлении аккумулятора использовалась нержавеющая оболочка, встроенные PTC/CID и другие предохранительные устройства. Кроме того, и в аккумуляторе, и в зарядном устройстве расположены микросхемы контроля зарядки и использования электричества, также в аккумулятор встроены прогрессивные предохранительные микросхемы первого и второго уровня. Множество предохранительных устройств помогут защитить аккумулятор от перезарядки, полного разряжения, перегрева и переохлаждения, замыкания, перегрузки тока, перенапряжения и других неблагоприятных факторов, продляя его срок эксплуатации и повышая Ваш уровень безопасности. **
* Данные взяты из опытов, проведенных лабораторией Шитоу на деревянных полах.
** Соответствует государственному стандарту GB31241-2014, также получил сертификат авиаперевозок UN38.3 и другие международные стандарты безопасности.
Управление на расстоянии
С помощью приложения MIJIA Вы сможете в любое время проверить состояние уборки, а также просмотреть ее маршрут. Кроме того, Вы также можете распланировать уборку, например, можете установить время уборки раньше возвращения с работы, чтобы, вернувшись, насладиться чистым полом дома. Помимо того, Вы сможете выбрать один из трех различных режимов уборки: тихим, стандартным и интенсивным. Если у меня закончится расходный материал, я также смогу через приложение оповестить Вас, там же Вы сможете купить необходимые для замены детали. Умное управление – на самом деле так просто!
Проверенные компоненты
Магнитная лента для пылесоса
Если Вы хотите еще больше разграничить область уборки для вашего умного пылесоса, то Вы можете купить магнитную ленту Xiaomi. Магнитная лента не требует электроэнергии и легко устанавливается в доме. Датчики пылесоса сразу считывают сигнал от ленты и понимают, что дальше этой зоны уборку производить не надо. С помощью магнитной ленты Вы можете создать в Вашем доме участки, куда пылесос не будет заезжать.
Примечания
1.Данная модель доступна для подключения в приложении «Mi Home» при выбранном регионе Китай.
2. Пылесос можно подключить устройство к Алисе для голосового управления.
Стоит ли покупать робот-пылесос?
Владение роботами-пылесосами и уборщиками пола медленно росло с тех пор, как первые роботы-пылесосы были выпущены на рынок на рубеже веков. Сейчас во всем мире продаются миллионы единиц, и тенденция к развитию этой технологии будет продолжаться.
Новейшие роботы-пылесосы значительно усовершенствованы по сравнению с первыми выпусками популярных брендов, таких как iRobot и Neato, обеспечивая большую мощность очистки, удобство и долговечность.Dyson также собирается стать крупным игроком на рынке роботов-пылесосов, выпустив в США свой Dyson 360 Eye.
Робот-пылесос и традиционный пылесос
Остается вопрос, сможет ли нынешняя технология роботов-пылесосов заменить традиционный пылесос в доме. Нет сомнений в том, что на рынке есть роботы-пылесосы хорошего качества, которые эффективно очищают ваши полы. Однако они не могут добраться до таких областей, как шторы или обивка, поэтому многие люди обнаружат, что для того, чтобы ваш дом оставался сверкающим чистым, по-прежнему необходим традиционный пылесос с насадкой для шланга.
Стоят ли роботы-пылесосы своих денег?
iRobot — один из ведущих производителей роботов-пылесосов в мире. Их модели Roomba различаются по цене от 300 до 900 долларов. Эта стоимость будет непомерно высокой для многих людей, учитывая, что пылесос не может полностью заменить ваш традиционный пылесос. Конечно, не выходит за рамки воображения, что однажды роботы-пылесосы будут иметь возможность убирать дом сверху донизу с их постоянным совершенствованием.
Однако стоит помнить о потенциале экономии времени, который робот-пылесос может принести в вашу жизнь. Как говорится, время — деньги. Вы можете настроить своего робота на уборку дома каждый день недели, если хотите, и он будет эффективно заниматься своими делами, избавляя вас от тяжелой работы. Сегодня люди заняты больше, чем когда-либо, и неудивительно, что эти устройства стали настолько популярными. Даже экономия часа или двух в неделю увеличивает стоимость этих устройств для многих, кто изо всех сил пытается найти время.
Семьи с работающими родителями часто нанимают уборщика для уборки пылесосом, однако робот-пылесос дает возможность сэкономить деньги за счет устранения одной из задач уборщика. В течение года эта экономия могла многократно окупить стоимость робота-пылесоса для большого дома.
На что в первую очередь обращать внимание при работе с роботом-пылесосом?
Выполнив поиск онлайн-обзоров роботов-пылесосов на таких сайтах, как Home Vacuum Zone , можно узнать особенности и функциональность, которые предлагают новейшие устройства.Вот некоторые из вещей, которые вы могли бы рассмотреть в роботе-пылесосе:
Аккумулятор работает и время перезарядки — ищите литий-ионные аккумуляторы, созданные по последнему слову техники;
HEPA-фильтрация — чтобы большая часть частиц пыли полностью улавливалась и не попадала обратно в воздух;
Запасные части, которые легко найти — по крайней мере, фильтры, но предпочтительно щетки, батареи и колеса. Вакуумные фильтры сторонних производителей более доступны по цене, чем покупка у производителя.Однако внутреннюю электронику следует покупать напрямую у производителя, чтобы не допустить аннулирования гарантии или повреждения робота.
Виртуальные стены — чтобы ваш робот не попадал в определенные места в вашем доме.
Расширенные функции планирования;
Интеллектуальные навигационные системы — ваш робот должен со временем изучить планировку вашего дома, чтобы их эффективность повышалась.
Заключение
Робот-пылесос станет отличным дополнением к вашему дому и даст вам больше времени, чтобы заняться любимыми делами, за исключением случаев, когда вы пылесосите! Роботы-пылесосы компактны, не занимают слишком много места в доме и являются отличным дополнением к арсеналу уборки дома.Они еще недостаточно развиты, чтобы заменить вашу верную стойку или цилиндрический пылесос, но мы предполагаем, что скоро они смогут это сделать.
Автор: Роберт Кей (http://homevacuumzone.com)
8 простых советов с роботами-пылесосами, которые помогут содержать пол в чистоте, не поднимая пальца
Теоретически роботы-пылесосы — идеальное решение для поддержания безупречного дома без необходимости пошевелить пальцем. Многие новые модели (в том числе доступные по цене) оснащены всем: от лазерных навигационных датчиков до карты вашего плана этажа, до телефона и голосового управления для максимально быстрой уборки.
Но на практике роботы-пылесосы требуют немного большего вмешательства человека, чем вы можете ожидать. Они могут споткнуться о провода, коврики и повседневный беспорядок в доме или заблудиться на обратном пути к зарядной док-станции. К счастью, после множества испытаний роботов-пылесосов мы нашли способ обойти многие из этих препятствий, которых легко избежать.
Следуйте этим советам, чтобы каждый раз производить чистку без проблем. Да, и многие из этих советов применимы и к роботизированным швабрам.
Объявление
Примите это для пробного запуска
Поскольку планировка каждого дома разная, выделите время, чтобы понаблюдать за своим роботом-пылесосом во время его первых нескольких запусков.Это позволяет увидеть, насколько хорошо он перемещается вокруг (и под) вашей мебели, и где он застревает. Тогда вам будет проще настроить свое пространство, чтобы оно могло легко работать без каких-либо проблем.
Прозрачные шнуры и занавески
Основная щетка робота-пылесоса часто застревает на шнурах и длинных занавесках, останавливая ее на месте. Иногда в дорогу даже берут шнуры. Чтобы избежать подобных ситуаций, не забудьте очистить полы от зарядных устройств для телефонов и других шнуров и завязать длинные занавески, прежде чем отправлять робота на уборку.
Это же правило применяется к любым маленьким предметам, которые могут легко попасть в вакуум, например, носкам. Если у вас есть дети и / или домашние животные, не забудьте убрать игрушки и аксессуары. Если у вас домашний офис, не забудьте взять с собой все незакрепленные принадлежности, например скрепки или резинки. А если у вас есть путаница шнуров под подставкой для телевизора или столом, вы можете подумать о покупке кабельной коробки, чтобы убрать их.
Заправить кисточки и убрать лохматку
Помимо проволоки, кисточки на концах ковров являются проблемой для многих роботов-пылесосов.В то время как большую часть времени они могут свободно двигаться, основная щетка имеет тенденцию оставлять их сбитыми в кучу или искалеченными. Чтобы пылесос не попал в кисточки и не испортил ковер полностью, заправьте их под него перед началом уборки.
Что касается толстых ворсистых ковриков, то по возможности лучше полностью убрать их с пола. Чаще всего роботы-пылесосы не могут пройти через эти коврики, и если они это сделают, основная щетка может просто тянуть за ворс, а не всасывать грязь.
Стройте барьеры
Независимо от того, насколько хорошо робот-пылесос маневрирует вокруг вашего дома, все же есть места, от которых вы, вероятно, захотите держаться подальше. В зависимости от того, насколько продвинута ваша модель, существуют разные способы ограждения определенных комнат или их частей.
Некоторые пылесосы, такие как Ecovacs Deebot Ozmo T8 AIVI и Proscenic M7 Pro, имеют лазерные навигационные датчики, которые создают карту вашего дома во время уборки. С помощью сопутствующего приложения вы можете выделить определенные области, в которых вы хотите создать препятствия.
Другие, например iLife A9, поставляются с небольшими виртуальными стенами или ограничивающими полосами, которые вы физически размещаете в любом месте, где вы не хотите, чтобы они чистились.
И если у вас есть менее дорогой пылесос, который не поддерживает ни один из этих методов, вы можете подумать о оцеплении участков физическими барьерами, такими как детские ворота.
Привести в порядок столы
Чтобы вашему роботу-пылесосу было легче собирать крошки под столовой и / или кухонным столом, подумайте о том, чтобы перевернуть стулья на столе вверх ногами, как в ресторанах.Если это слишком много работы или это невозможно, вы всегда можете просто немного отодвинуть стулья от стола, чтобы дать роботу больше места для передвижения.
Установить расписание
Большинство современных роботов-пылесосов имеют возможность планирования, поэтому вы можете выбрать, в какие дни недели и в какое время вы хотите, чтобы они убирались. Таким образом, вы можете установить пылесос на время, когда вы уверены, что вас не будет дома, например, с 7 утра с понедельника по пятницу или с 9 утра по выходным, чтобы ваши полы всегда были чистыми, когда вы вернетесь домой, а робот не беспокоит вас, когда вы там.
Зарядка под открытым небом
Хотя почти все роботы-пылесосы могут самостоятельно добраться до зарядной док-станции, этот процесс может занять некоторое время, в зависимости от того, насколько продвинутая модель. Помимо того, что он всегда подключен к розетке, есть еще несколько вещей, которые следует учитывать при поиске идеального места для док-станции.
В идеале док-станцию следует разместить у стены и на ровной поверхности, чтобы пылесос мог легко разместиться без вашей помощи.Если возможно, не забудьте разместить его на расстоянии примерно двух футов от предметов с обеих сторон и четырех футов от мебели (включая столы и стулья) и лестниц. Таким образом, у вакуума будет чистый путь, свободный от препятствий.
Когда робот-пылесос не используется, он может работать от зарядного устройства, поэтому он всегда готов к работе. Если вы не планируете использовать его в течение длительного периода времени, вы можете полностью зарядить его, затем выключить и хранить в прохладном сухом месте.
Очистите свой пылесос
Обязательно регулярно чистите робот-пылесос. Это включает в себя опорожнение мусорного бака, очистку фильтров от пыли и мусора и срезание любых волос, спутавшихся на щетках. Вы также захотите периодически протирать датчики защиты от падения и зарядные контакты в нижней части робота. Если вы хотите, чтобы ваш пылесос оставался в отличной форме и эффективно выполнял свою работу, важно не отставать от этих задач по техническому обслуживанию.
Примерно каждые шесть месяцев или год меняйте фильтр на новый.Некоторые роботы-пылесосы поставляются с дополнительным фильтром в коробке, или вы обычно можете купить замену в Интернете.
Между тем, чтобы сократить расходы на техническое обслуживание, вы можете подумать о модели, которая может очищать собственный мусорный ящик, например Roomba i7 + от iRobot или Roomba s9 +. Поскольку эти модели ограничивают ваше воздействие пыли, они могут быть особенно хороши, если вы страдаете аллергией.
Лучшие устройства для умного дома
Обзор робота-пылесоса iLife A9
Если вы ищете относительно доступный робот-пылесос, которым можно управлять с помощью телефона и голоса, то стоит 279 долларов.99 iLife A9 — солидный вариант. Он эффективно очищает твердые полы и ковры с низким ворсом и предлагает премиальные функции, которые есть в более дорогих моделях, такие как подключение к Wi-Fi, голосовая поддержка Amazon Alexa и возможность нанесения на карту вашего дома для эффективной навигации. Он не уступает нашему нынешнему выбору редакции доступных роботов-пылесосов Ecovacs Deebot N79S за 230 долларов, который дешевле и также работает с Google Assistant, но он близок к этому.
Дизайн и режимы очистки
Модель A9 имеет низкопрофильный дизайн и имеет высоту всего 3 дюйма, что позволяет ей легко проходить под диванами, кроватями и другой мебелью.Он короче, чем большинство протестированных нами роботов-пылесосов, за исключением Eufy RoboVac 11s, который составляет всего 2,8 дюйма, и Eufy RoboVac 30C, который составляет 2,9 дюйма. Его диаметр составляет почти 13 дюймов, что довольно стандартно.
Имеется несколько режимов очистки: Авто, Край, Макс и Точечный. В автоматическом режиме, которым вы, вероятно, будете пользоваться большую часть времени, он методично убирает, создавая прямые линии, как при стрижке травы. Режим Edge предназначен для обработки границ и углов, а режим Max обеспечивает дополнительную мощность всасывания для небольших площадей с скопившейся пылью.В режиме Точечный, который предназначен для больших площадей с концентрированной пылью и мусором, робот движется по спиральной траектории.
A9 автономно отображает ваш дом, чтобы спланировать эффективный маршрут уборки и обнаружить любые пропущенные пятна. Во время работы он иногда ненадолго останавливается, чтобы обнаружить области, которые еще не были очищены, прежде чем продолжить.
Поставляется с двумя различными основными щетками, включая предварительно установленную резиновую щетку для сильно загрязненных участков и щетку с щетиной для менее загрязненных участков. Он также поставляется с дополнительным набором боковых щеток.Датчик обрыва помогает избежать падения с лестницы.
Вид снизу
Настройка
Настроить A9 очень просто. Вы подключаете док-станцию для зарядки, нажимаете на боковые щетки, щелкаете выключателем питания на боковой стороне робота и нажимаете кнопку «Домой» на пульте дистанционного управления, чтобы он подключился для зарядки.
Вы должны установить зарядную док-станцию на расстоянии 3,2 фута от объектов с обеих сторон и 6,5 футов в поперечнике. Когда робот не используется, он может оставаться на зарядном устройстве, поэтому он будет готов, когда вам это понадобится.Если вы не планируете использовать его в течение длительного периода времени, вы можете полностью зарядить его, затем выключить и хранить в прохладном сухом месте.
Как и с любым роботом-пылесосом или шваброй, вы должны удалить с пола все, что может застрять во время уборки, например низко висящие шторы, игрушки для домашних животных и электрические шнуры. iLife рекомендует также свернуть кисточки для ковров и не пылесосить такие предметы, как камни и бумагу. Это должно быть само собой разумеющимся, но робот никогда не должен контактировать с легковоспламеняющимися или горючими жидкостями, такими как бензин, и всем, что горит, например, сигаретами или спичками.Вы также никогда не должны использовать A9 на влажных поверхностях — таковы роботы-швабры для
Как он работает
A9 перемещается быстро и эффективно, совершенно не шумя. Он примерно такой же громкий, как вентилятор, поэтому, когда он убирает комнату, в которой вы находитесь, вы почти не замечаете, что он там. Вы определенно можете поговорить или посмотреть телевизор, когда он работает в фоновом режиме, не отвлекаясь. Когда он находится в другой комнате, вы, вероятно, вообще не услышите, как он работает. Несколько раз во время тестирования мне приходилось заходить в другую комнату, чтобы убедиться, что он все еще включен, потому что там было очень тихо.
Я был приятно удивлен тем, как быстро A9 перемещается по дому и с какой легкостью он может перемещаться между разными типами полов. У меня дома несколько типов полов, в том числе ламинат в гостиной и столовой, плитка на кухне, ковер от стены до стены с низким ворсом в спальне и офисе, а также ковер от стены до стены со средним ворсом. в спальне, которая служит комнатой для занятий йогой / гостями / собаками. Робот хорошо справился с ламинатом, плиткой и ковровым покрытием с низким ворсом. И он работает, как рекламируется, в автоматическом режиме, методично убирая комнату за комнатой, легко перекатываясь по большинству ковриков.
Мусорная корзина A9 переполнена после одного сеанса
После одного сеанса уборки мусорный ящик был полностью заполнен пылью, мусором и собачьей шерстью. Я был удивлен, насколько он заполнен, тем более что я ежедневно запускаю отдельный робот-пылесос для удаления пыли и шерсти домашних животных, на которые у меня аллергия. Осмотрев его работу, я заметил, что A9 не собирает все волосы возле моего дивана, места, которое активно продвигается моей собакой Брэдли. Честно говоря, A9 не продается специально для шерсти домашних животных, и в целом он неплохо справился со своей задачей.
Однако на коврах со средним ворсом он показал себя хуже. По общему признанию, ковер в моей комнате для йоги / гостей / собаки часто завален маленькими нитками и другими остатками игрушек, которые моя собака прогрызла. Но на первом проходе A9 в автоматическом режиме большая часть этого мусора все еще оставалась на ковре. Включение его в Max помогло, но он все еще не получил всего, а режим Max разряжает батарею намного быстрее и заставляет робота работать громче.
В автоматическом режиме A9 очищал до 102 минут, прежде чем его батарея разрядилась, и он автоматически вернулся на свою базовую станцию.Это солидный результат, превосходящий несколько других роботов-пылесосов «Выбор редакции», в том числе Ecovacs Deebot N79S, iRobot Roomba 960, iRobot Roomba i7 +, iRobot Roomba s9 + и Neato Botvac D4 Connected — все это длилось менее 100 минут. в тестировании. Он отстает от Neato Botvac D7 Connected, который проработал 130 минут на уборку, что является самым продолжительным временем автономной работы среди всех протестированных нами роботов-пылесосов.
iLife A9 поставляется с небольшой «электронной стенкой» (для этого требуются 2 батарейки AA, в комплект не входят), которую вы можете разместить в любом месте, где вы не хотите, чтобы ее чистили.Я поместил его под стол, чтобы робот избегал моих компьютерных шнуров, и он работал, как задумано. Когда A9 подкатил под мой стол, он остановился, не доходя до шнуров, и развернулся. iLife советует отключать питание от сети после каждого использования, вероятно, для экономии заряда батареи, но я вижу, что забываю это сделать.
Я установил расписание уборки на 10:45 ежедневно, и он работал без проблем
Как и большинство роботов-пылесосов в этом ценовом диапазоне и выше, A9 поддерживает планирование, то есть вы можете настроить его на автоматический запуск уборки в определенное время каждый день.Вы можете установить расписание с помощью прилагаемого пульта дистанционного управления или мобильного приложения iLifeRobot (доступно для Android и iOS). На пульте легко создать расписание; вам просто нужно установить текущее местное время, а затем время, когда вы хотите, чтобы оно началось. Робот скажет «планирование завершено», когда вы успешно установите расписание. При тестировании функция работала, как планировалось, и робот запускался точно в выбранное время.
Приложение и голосовое управление
Подключить робота к приложению iLifeRobot довольно просто, если следовать инструкциям в руководстве пользователя.Подключив его, вы можете начинать уборку прямо со своего телефона. Когда робот убирает, в приложении создается очень простая карта расположения вашего дома, показывающая, где он прошел. Более дорогие роботы-пылесосы, такие как Roomba i7 + и S9 +, позволяют пометить каждую комнату, чтобы вы могли запланировать уборку для определенных комнат.
В приложении вы также можете увидеть, сколько квадратных метров покрыл робот (вы не можете изменить эту настройку на квадратные футы), сколько времени он проработал и сколько заряда осталось.Функция дистанционного управления здесь позволяет использовать стрелки, чтобы направить робота к определенному месту, которое необходимо очистить.
Функция планирования в приложении позволяет выбрать дни недели, в которые робот должен чистить, и время для каждого дня. Вы можете, например, настроить его на уборку с понедельника по пятницу в 15:30, чтобы вы могли приходить с работы домой и пропылесосить пол, а также убирать его, скажем, в полдень по выходным, когда вас не будет дома. о.
Вы также можете просмотреть историю работ робота по уборке, узнать, сколько ресурса щеток и фильтра осталось до их замены, включить режим Max для большей мощности всасывания, включить сигнал тревоги, чтобы вы могли определить местонахождение пылесоса, если он сработает. отсутствует, загрузите обновления прошивки и сбросьте настройки робота до заводских настроек по умолчанию, если вы планируете продать или отдать его.
A9 поддерживает Amazon Alexa, но не Google Assistant. Во время тестирования мой умный динамик Echo легко настраивался и отлично работал, что позволило мне начать работу по уборке одним голосом.
Техническое обслуживание
Как любой робот-пылесос или швабра, A9 требует определенного обслуживания. После каждого использования необходимо опорожнять мусорный ящик, а также очищать высокопроизводительный фильтр. Очистить мусорный ящик легко; вы просто вытаскиваете его из робота, открываете, выливаете содержимое в мусор, а затем вытираете пыль с остатков.После одного использования фильтр A9 выглядел в основном чистым, но я все же постучал по нему, как рекомендовано, и немного пыли вышло.
Некоторые дорогие роботы-пылесосы, такие как Roomba i7 + и S9 +, могут опустошать собственный мусорный бак, но эти модели как минимум в три раза дороже A9.
Выводы
iLife A9 показал хорошие результаты при тестировании и предлагает впечатляющий набор функций для своей цены. Если у вас дома ковровое покрытие со средним ворсом, это не лучший вариант, но если у вас твердый пол и ковровое покрытие с низким ворсом, это один из лучших роботов-пылесосов, которые вы можете получить за сумму менее 300 долларов.Deebot N79S стоит на 50 долларов меньше и остается выбором редакции для доступных роботов-пылесосов, но iLife A9 имеет немного более длительное время автономной работы и лучшие навыки навигации и возможности подключения. Любой из них — хороший выбор, поэтому я предлагаю выбрать тот, у которого есть функции, которые вам нужны больше всего.
Робот-пылесос iLife A9
Минусы
Не лучший на ковре со средним ворсом
Максимальный режим быстро разряжает аккумулятор
Пропущенная собачья шерсть при тестировании
Итог
Робот iLife A9 с апломбом чистит твердые полы и ковры с низким ворсом, поддерживает приложение и голосовое управление и не обойдется дорого.
Лучший робот-пылесос на 2021 год
Сияющий чистый пол — одна из ваших целей генеральной уборки? В таком случае вам не нужны сложные рутинные работы или график уборки.И вы можете убрать вертикальный пылесос, метлу, мусорное ведро и швабру обратно в шкаф. Сейчас мы живем в эпоху интеллектуальных пылесосов, и есть роботы, которые делают эту уборку за нас.
Когда-то роботы-пылесосы можно было найти только на страницах классической научной фантастики или в домах мечты середины века, подобных Jetsons. Это уже не так. Это настоящая техника. Фактически, они намного более продвинуты, чем когда-либо прежде, с моделями, которые могут похвастаться множеством сложных датчиков, процессоров, лазеров и даже программного обеспечения с улучшенным искусственным интеллектом.Дело в том, что если вы хотите содержать свой дом в чистоте и порядке, эти роботы — полезные инструменты, которые помогут вам. Помимо грязи, робот-пылесос собирает такие вещи, как наполнитель для кошачьего туалета и кроликов, сохраняя паркетный пол, кафельный пол, коврики и коврики в безупречном состоянии.
Тем не менее, воплощение мечты о роботизированном пылесосе может обойтись вам в приличную сумму — некоторые из них стоят целых четыре цифры. Хотя вам не нужно тратить так много, вы получите взамен много. Это включает в себя самоопорожняющиеся пылесборники, отображение нескольких комнат и этажей, мощное всасывание и продуманное оборудование.
Однако, несмотря на всю эту сложность, ни одна из этих машин не может заменить швабру и человеческое усилие.
Сейчас играет: Смотри: Битва бот-пылесосов: iRobot Roomba S9 Plus против Neato Botvac …
8:07
Чтобы выбрать лучший робот-пылесос, я потратил более 120 часов (это много времени) на пытки, проверяя группу из 12 роботов-пылесосов на такие вещи, как мощность всасывания, их способность работать на коврах и твердых покрытиях, а также насколько хорошо они выполняется во время каждого цикла очистки.Среди них — недавно выпущенные совершенно новые модели, флагманские модели и привлекательные опции, предлагаемые в многочисленных интернет-магазинах. Я исключил старые модели, которые, скорее всего, не будут продаваться намного дольше. Я буду периодически обновлять этот список по мере появления на рынке новых моделей.
CNET Умный дом и бытовая техника
Получите обзоры и рейтинги умного дома, видеообзоры, руководства по покупке, цены и сравнения от CNET.
Тайлер Лизенби / CNET
Если кто-то даст вам пустой чек и посоветует вам купить лучший робот-пылесос, это бот, который вы получите.Тем не менее, iRobot Roomba S9 Plus имеет колоссальную цену в 1099 долларов. Однако для этой ошеломляющей кучи денег этот робот-пылесос обеспечивает мощное всасывание и превосходное удаление грязи и пыли.
На паркетных полах этот Roomba собрал в среднем 93% нашего тестового песка, что является максимальным количеством в нашей тестовой группе, но он немного не справился с очисткой песка с ковровых покрытий с низким ворсом и ковриков, получая в среднем низкий средний уровень пыли и песка. самовывоз 28%.
При этом робот-пылесос Roomba удалил в среднем 71% песка с ковра со средним ворсом во время уборки.Опять же, это лучший результат, который мы видели в этом конкретном тесте. Он также очистил больше собачьей шерсти, перхоти домашних животных и аллергенов, чем любой пылесос в этой тестовой группе, и бот перемещается и отображает несколько комнат и этажей. iRobot также обновил свое приложение, чтобы вы могли назначать «запретные зоны», которые вы хотите, чтобы S9 Plus избегал при уборке. Приложение также позволяет использовать голосовые команды для немедленной уборки комнаты с помощью Alexa или Google Voice Assistant.
Робот проскочил через нашу испытательную комнату в среднем за 25 минут.Вы также можете связать S9 Plus с приложением Roomba и домашним Wi-Fi. Лучше всего это док-станция CleanBase Roomba S9 Plus. Док-станция заряжает аккумулятор робота и автоматически очищает его мусорный ящик, что делает уборку еще проще и избавляет вас от беспокойства о сроке службы аккумулятора. Теперь это удобно.
Прочтите наши первые впечатления от Roomba S9 Plus.
Тайлер Лизенби / CNET
За менее чем половину цены Roomba S9 Plus Neato D7 за 500 долларов почти так же хорошо убирает грязь, пыль и мусор, что делает его лучшим роботом-пылесосом по средней цене.В среднем этот робот-пылесос собирал большее количество песка (36%) с ковров и ковров с низким ворсом, чем Roomba.
Этот автоматический пылесос немного превзошел S9 Plus по эффективности очистки деревянных полов без покрытия, собирая в среднем 95% песка, который мы уложили. Тем не менее, пылесос очищал грязь, пыль и песок с ковриков со средней грудой менее эффективно, в среднем улавливание 47% во время уборки.
В то время как Neato не может сравниться с мастерством Roomba в удалении шерсти домашних животных или опорожнении собственного мусорного бака, D7 более эффективно перемещается по мебели, но покрывает большую территорию благодаря интеллектуальному роботу-пылесосу, встроенному в лазерную навигационную карту.Вы также можете управлять роботом-уборщиком с помощью приложения Neato в качестве пульта дистанционного управления, а также связать его с Amazon Alexa и Google Assistant. Приложение также позволяет вам помечать зоны вашего дома как запретные для уборки.
Тайлер Лизенби / CNET
Вот робот-пылесос, который доказывает, что вам не нужно тратить деньги на покупку надежного робота-пылесоса.Несмотря на то, что сейчас Robovac 11S Max стоит всего 170 долларов, он эффективно очищает полы. Это особенно актуально при чистке паркетных полов без покрытия.
Ему удалось удалить в среднем 71% нашего тестового песка с этого типа поверхности. Бот не работал также с чисткой ковров, в среднем собирая песок на 21% и 27% на низком и среднем ворсе, соответственно.
И благодаря базовой системе навигации этого пылесоса, чтобы пройти через нашу испытательную комнату, потребовалось больше часа. По времени это много.Тем не менее, Eufy разумно использовал время выполнения. Пылесос хорошо покрыл пространство, убирая и почти не оставляя нетронутыми пятен. Eufy также самозаряжается, поэтому, опять же, не нужно беспокоиться о сроке службы батареи или учитывать это в общем времени очистки. Это лучший робот-пылесос по цене.
Читать далее.
Как мы тестируем роботы-пылесосы

Наш метод оценки роботов-пылесосов прост, но изнурительнен.Мы проводим два типа тестов. Первое испытание — выяснить, насколько хорошо робот покрывает пол во время уборки. Специально для этой цели мы построили испытательную комнату, соответствующую отраслевым стандартам, как указано Международной электротехнической комиссией. IEC — это международный орган по стандартизации, отвечающий за управление процедурами вакуумных испытаний роботов, в том числе для производителей вакуума.
Препятствия в нашей тестовой комнате имитируют то, с чем робот-пылесос сталкивается в реальном мире.
Тайлер Лизенби / CNET
Внутри этой комнаты находятся объекты, имитирующие типичные препятствия, с которыми сталкивается робот-пылесос во время уборки.К таким препятствиям относятся края стен, ножки стола и стула, диваны и другая мебель и т. Д., А также полы из голой плитки и твердых пород дерева, а также ковер.
Вот фото охвата iRobot Roomba S9 Plus, когда он проезжал через нашу тестовую комнату. Вы можете видеть, что Roomba S9 хорошо покрывает пол, за исключением одной небольшой секции в центре (слева, внизу).
Джанмарко Чумбе / CNET
Мы устанавливаем светодиодные фонари на верх каждого пылесоса.Размеры ламп соответствуют измеренной ширине сопла каждого конкретного робота-пылесоса, который мы тестируем.
Сейчас играет: Смотри: Лазеры, датчики и роботы, боже мой: какие-то роботы-пылесосы …
3:43
Когда роботы перемещаются по комнате во время уборки, камера, расположенная над головой, делает снимок всей комнаты с большой выдержкой при слабом освещении.Затем на этой фотографии будет световой след, созданный светодиодами, который показывает точные области, по которым робот перемещался (и положение его сопла) во время его работы. Мы также можем видеть участки пола, которые пылесос мог пропустить или застрять.
Это схема покрытия, созданная Neato D7. Его движение по нашей тестовой комнате было очень упорядоченным, логичным и эффективным.
Джанмарко Чумбе / CNET
Вы можете увидеть результаты навигации всех роботов-пылесосов в нашей тестовой группе в галерее ниже.
Некоторые роботы-пылесосы чувствуют направление лучше, чем другие
Посмотреть все фото
Второй тип теста показывает, сколько именно физического мусора пылесос может собрать с пола. Чтобы имитировать грязь с мелкими частицами, мы используем смесь песчаного и ландшафтного песка. Для более крупных частиц почвы мы используем зерна сырого черного риса. Затем роботы бегут в прямолинейном режиме по трем типам полов (ковер с низким ворсом, ковер со средним ворсом и голые полы из твердой древесины).
Мы тестируем роботы-пылесосы на трех типах поверхностей пола.
Тайлер Лизенби / CNET
Мы также контролируем конкретную ширину сопла каждого пылесоса. Мы создали регулируемый инструмент для загрязнения наших тестовых полов. Это позволяет нам уложить полоску с точной площадью почвы, чтобы она соответствовала размерам сопла для каждого робота. Масса грунта также выбирается не случайно. Мы измеряем пропорциональную величину, зависящую от материала напольного покрытия, типа мусора, а также ширины каждой насадки пылесоса.
Наш специальный инструмент позволяет нам согласовывать площадь почвы с шириной насадки робота-пылесоса.
Тайлер Лизенби / CNET
Мы проводим три цикла уборки (минимум) на каждом типе пола. Мы также проводим тесты очистки с песком и рисом отдельно. Это составляет не менее 18 тестов на каждого робота-пылесоса. Мы взвешиваем пылесборник робота как до, так и после каждого запуска. Отсюда мы можем рассчитать процент улавливания мусора за каждый цикл очистки и среднее количество грязи, которое машина может удалить.Кроме того, мы проводим анекдотические (визуальные) тесты шерсти домашних животных для каждого робота на всех трех типах полов.
Мы запускаем роботов-пылесосов по прямой линии во время испытаний на сбор мусора.
Тайлер Лизенби / CNET
В приведенной ниже таблице показаны данные по эффективности очистки от мелких частиц для всех протестированных нами роботов-пылесосов. Это должно дать вам довольно хорошее представление об их эффективности очистки на разных типах напольных покрытий.Наш тест на рисовые частицы среднего размера не показал достаточной дифференциации между каждым очистителем, что говорит о том, что все они могут без проблем справляться с более крупными частицами. Что касается удаления шерсти у владельцев домашних животных, мы судили анекдотично.
Процент удаленного грунта
Neato Botvac D6 подключен
Легенда:
Песок низкорослый
Песок из твердой древесины
Песок среднеспелый
Примечание:
Перечисленные результаты представляют собой средний процент всего материала, удаленного с испытательной поверхности.
Хотите больше вариантов роботов-пылесосов? Вот список других роботов-пылесосов, которые мы протестировали, помимо перечисленных выше моделей.
Дополнительные советы и рекомендации по пылесосу
Почему мы любим Roomba, Shark, Roborock и др.
ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РОБОТ-ВАКУУМАХ:
Все мы знаем кого-то, кто никогда не перестанет называть любую ткань салфеткой Kleenex. Роботы-пылесосы и Roomba стали столь же взаимозаменяемыми, но мы здесь, чтобы отдать должное другим названиям.
Учитывая доминирование iRobot на рынке роботов-пылесосов с 2002 года до нескольких лет назад, это предположение какое-то время имело смысл.Roomba существует дольше, чем фильм Holes , и вышел менее чем через год после того, как Бритни Спирс и Джастин Тимберлейк выступили в полностью джинсовом ансамбле.
Но первый робот-пылесос не был детищем iRobot. Хотя iRobot может быть одним из тех, кто создал роботов-пылесосов, используемых в обычных домашних хозяйствах, шведский бренд Electrolux технически представил первый робот-пылесос в 1996 году. IRobot продолжает оставаться одним из лучших, но не первым — и не первым. последний тоже.
Роборок, Шарк и Юфи вошли в чат.
Стоит ли робот-пылесос?
Четкое управление вертикальным пылесосом Dyson поставляется с собственным типом высоких. Но если вы не из тех, кто использует уборку в качестве метода снятия стресса, робот-пылесос может исключить очень мучительную задачу из вашего списка повседневных дел.
Но независимо от того, стоит ли робот-пылесос того или нет, есть оговорка: это не может быть просто робот-пылесос. В дешевом роботе-пылесосе, который ведет себя в нетрезвом виде — он разбрасывает пыль, а не всасывает, натыкается на стены, застревает на ковриках, — полностью отсутствует тот фактор удобства, который в первую очередь привлекает людей к роботам-пылесосам.Мы собрали лучшие модели на 2021 год, но некоторые дополнительные критерии, характерные для вашего дома или потребностей, могут помочь сузить варианты:
Мощность всасывания: Пылесос — это единственное приобретение, которое, как вы надеетесь, — отстой. Мощность всасывания обычно измеряется в паскалях (Па), в пределах от 600 Па до 2500 Па в тех, что указаны в этом списке. Более сильное сосание потребуется, чтобы подбирать более тяжелые куски мусора (не забудьте установить барьер вокруг Lego) и выдергивать прихваченную шерсть домашних животных с ковриков.
Тип пола: Ковровые покрытия и коврики с высоким ворсом, вероятно, потребуют более сильного всасывания, чем твердые полы, а также специальных функций, таких как сверхширокий или самоочищающийся щеточный валик, чтобы предотвратить наматывание и забивание волос. Люди, живущие в домах с несколькими типами полов, могут подумать о более крупном и прочном робоваке, который может бросаться со своими колесами по циновкам, коврикам и переходам с ковра на твердый пол.
Планировка дома: Каждый робот-пылесос оснащен датчиками и датчиком падения.Но если в вашем доме много комнат, много поворотов или много близко расположенной мебели, у вас будет меньше проблем с навигацией с расширенной моделью, которая использует интеллектуальное картографирование, чтобы точно запомнить, как ваш дом расположен, включая маркировку конкретных комнат и лестниц.
Низкопрофильная мебель: Никого не должно пугать то, что скопилось под диваном за последний год. Робот-пылесос высотой не более трех дюймов должен уметь перемещаться под большинством низко висящих кушеток и кроватей.
Срок службы батареи и площадь в квадратных футах: Одна из основных претензий людей к своему роботу-пылесосу заключается в том, что он вылетает посреди пола. Для уборки больших пространств требуется больше времени, и все зависит от того, насколько вы будете раздражены, если будет убирать только несколько комнат за раз. Среднее время работы для приведенного ниже списка составляет от 90 до 150 минут, что соответствует площади от 500 до 2600 квадратных футов на одной зарядке.
Управление через приложение: Робот-пылесос с поддержкой Wi-Fi можно синхронизировать с приложением для смартфона, чтобы управлять планированием, запуском вручную, настройками уборки, а также сообщать вашему пылесосу, чтобы он делал обходы, когда вас нет дома.Младшие модели, которые не подключаются к Wi-Fi, обычно поставляются с отдельным пультом дистанционного управления. Если вы привыкли просить Alexa или Google выключить свет или сообщить вам погоду, модель с голосовой интеграцией отлично подойдет.
Робот-пылесос и шерсть домашних животных
Шерсть домашних животных может вывести ботвака прямо вверх без нужных черт. Если ваш дом излучает небеса, D-образный пылесос может снять с вас некоторую нагрузку, чтобы найти места, где он собирается. Мы не можем научно подтвердить это, но мы довольно уверены, что шерсть домашних животных поднимается и скатывается в углы, когда мы не смотрим.Робот-пылесос с плоской стороной может вписаться в эти углы в 90 градусов и скользить по краям стен лучше, чем большинство круглых роботов.
Однако D-образная форма еще не взорвалась. Только две основные модели раскручивают его, а Roomba и Neato стоят более 700 долларов. Следующая линия защиты — щеточный валик без путаницы. По сути, это щеточный валик размера XL, который предотвращает заворачивание и запутывание линьки длинношерстных домашних животных, вероятно, их придется разрезать ножницами. Резиновая отделка или резиновые пальцы — это материал, к которому волосы уже не любят прилипать, но он также помогает убивать статическое электричество, которое может прикреплять волосы к ковру.
Система фильтрации робота-пылесоса также важна для домов с домашними животными, а также для людей, страдающих аллергией в целом. Пылесос неизбежно поднимет в воздух перхоть, пыль и пыльцу. Хороший фильтр улавливает это и гарантирует, что он также попадет в пылесборник. Фильтр HEPA может улавливать даже более мелкие частицы и становится все более распространенным дополнением во многих пылесосах. (Все пылесосы, перечисленные ниже, имеют HEPA-фильтр, если иное не указано в разделе «Плохие».)
Roomba лучше пылесосов Shark?
Негласным образом Roomba был назван «лучшим» только на том основании, что это самый известный бренд на рынке роботов-пылесосов.Но у Shark есть автоматическое преимущество, так как это бренд, который чертовски зарекомендовал себя на рынке пылесосов в целом, от палочных пылесосов до портативных и заканчивая огромными канистрами.
Но в то время как Shark может быть экспертом по мощности всасывания, щеточным валикам, которые не спутываются, и другим вещам на стороне вакуума, Roomba освоил всасывание , а доминирует в части робота. Карты, созданные Roomba после того, как он получит представление о точности вашего дома, вплоть до каждой комнаты и типа беспорядка, который он обычно видит.Пылесосы Shark изо всех сил стараются делать надежные карты чаще. Roomba также обычно имеет лучшее время работы.
Общее сравнение двух брендов работает не очень хорошо. Как и в дебатах о Instant Pot и Ninja Foodi, Roomba предлагает значительно больше моделей по разным ценам и с различными функциями, которые можно адаптировать к вашим потребностям. Вся линейка Shark, как правило, более экономична, чем ее самый прямой аналог от Roomba. Shark предлагает самоопорожнение, самоочищающуюся щетку и картографирование умного дома всего за 449 долларов.99, в то время как самая дешевая модель Roomba с функцией самоопорожнения начинается с 599,99 долларов — две модели стоят выше 799,99 долларов и 1099,99 долларов. Shark также имеет тенденцию предлагать новейшие и лучшие технологии (например, интеллектуальное картирование AI вместо использования датчиков для навигации) по гораздо более низкой цене.
Дилан Хаас из
Mashable не поклонник бесцельного бега своего Roomba. Конечно, большинство моделей Roomba регулярно обновляют программное обеспечение для исправления таких проблем, а новые, более продвинутые модели оснащены адаптивным интеллектуальным картированием, которое позволяет им перемещаться гораздо более преднамеренно и индивидуально.
Является ли iRobot, Shark, Robovac или любой другой бренд лучшими в реальной очистке, это довольно субъективно. «Лучший» для человека с четырьмя собаками и большим количеством ковров может не означать «лучший» для человека с огромным домом, полностью заполненным твердой древесиной. В любом случае требуется терпение. Даже лучший робот-пылесос не гарантирует, что будет неуклюжим идиотом при случае, особенно когда они все еще изучают фэн-шуй в вашем доме.
Вот лучшие роботы-пылесосы для любого дома и любого бюджета в 2021 году:
Всасывание в 40 раз больше, чем у Roomba серии 600 • Охватывает огромное количество места на одной зарядке • Самовосстанавливающийся контейнер вмещает мусор на два месяца • Можно маркировать комнаты в приложении iRobot • HEPA-фильтр • Более широкие двойные резиновые щетки предотвращают спутывание волос домашних животных Очень дорого • Может быть громко S9 + настолько удобен, что может перемещаться по дому и разряжаться в течение 60 дней.
iRobot Roomba s9 +
Тяжелый нападающий iRobot в четыре раза больше мощности i7 + и полностью самодостаточен.
Срок службы батареи: 120 минут
Мощность всасывания: 2,500 Па
Навигация: Впечатайте умную карту вашего дома
Приложение подключено: да
Алекса и Google Ассистент: да
Робот-пылесос, который конкурирует с MacBook Pro по цене, имеет несколько серьезных критериев, и s9 + его превосходит.Новые дополнения, такие как более медленная боковая щетка, которая не разбрасывает мусор, делают его лучшим Roomba для очистки краев, но первая D-образная форма iRobot может сделать гораздо больше, чем просто высасывать кроликов пыли из углов.
И s9 +, и i7 + (следующий лучший Roomba) имеют автоматическую очистку от грязи и Clean Base, вмещающую до 60 дней мусора. S9 + может заполняться быстрее, но это только потому, что он собирает значительно больше мусора с пола. Повышенная мощность всасывания, улучшенный воздушный поток и более широкие двойные резиновые щетки позволяют избежать спутывания ковров со средним ворсом, твердого пола и шерсти домашних животных.Оставьте s9 +, чтобы он запомнил планировку вашего дома, убирайте аккуратными рядами и возвращайтесь к своему основанию после двух часов непрерывной уборки.
Бесшумность • Работает на твердых полах и коврах • Достаточное всасывание и мусорный бак для небольшого размера • Имеются инфракрасные датчики препятствий • Часто продается за 149,99 долларов США Отсутствует технология сканирования помещений • Застрял на ковре с высоким ворсом • Не всегда добирается до пристани • Фильтр не HEPA Бесшумная уборка всех типов полов с малым габаритом делает его идеальным решением для жителей квартир.
Eufy RoboVac 11s
Модель Eufy’s Slim высотой менее трех дюймов — это небольшая модель с низким уровнем шума и низкой ценой.
Срок службы батареи: 100 минут
Мощность всасывания: 1300 Па
Навигация: Инфракрасные датчики и обнаружение падения
Связь с приложением: Нет
Алекса и Google Ассистент: Нет
Такие неприятности, как уровень шума или низкопрофильная мебель, усиливаются в тесноте.
который, как сообщается, является одним из самых тихих бот-пылесосов даже в режиме сильного всасывания.
Менее чем за 300 долларов Eufy 11s обладает серьезной мощностью — просто не ожидайте никаких наворотов. Пылесос использует мощность всасывания 1300 А и может чистить как ковры, так и твердую древесину, но его пути очистки более бесцельны, чем методичны. Нет технологии сканирования помещений, и планирование ограничено, но инфракрасные датчики гарантируют, что он не упадет с лестницы или не упадет в углы. Если вы живете в ограниченном пространстве с ограниченным количеством мебели (эй, апартаменты в Нью-Йорке), это, вероятно, не будет иметь большого значения.
Буква S на самом деле означает тонкий: при высоте всего 2,8 дюйма он также отлично подходит для проникновения под низко сидящую мебель. Планируйте уборку или уборку определенных комнат • Безумное трехчасовое время автономной работы • Картирование помещений на основе искусственного интеллекта • Устойчивость к голым полам без царапин • Большой бак с регулируемым потоком воды Мусорное ведро трудно чистить • При мытье полов автоматически не пропадает ковер У S6 есть мощность и батарея, чтобы покорить серьезные квадратные метры и оставить их блестящими.
Роборок S6
Надежное всасывание и эффективная уборка делают S6 более универсальным, чем швабры iRobot.
Срок службы батареи: 180 минут
Мощность всасывания: 2000 Па
Навигация: Картирование помещений и датчики AI, камеры обнаружения препятствий
Приложение подключено: да
Алекса и Google Ассистент: да
Функции мытья полов в роботах-пылесосах уже не новость, но немногие из них могут делать больше, чем просто проталкивать воду. S6 от Roborock — настоящий гибрид и достойная альтернатива пятнистым робомопам iRobot. Полностью заряженный и находящийся в тихом режиме, S6 может проработать полные три часа — более чем достаточно времени для завершения полной сухой уборки и двух-двух влажных уборок.
Датчики с лазерными весами сканируют каждую комнату, чтобы соответствующим образом адаптировать маршрут, регулируя всасывание для крупных кусков, таких как зерновые, или мелких, например, соли. S6 щадящий, но очень эффективный для твердых пород дерева, линолеума, а также отлично подходит для ковров с высоким ворсом. Если стереоскопические камеры обнаруживают неприятное препятствие, просто смочите тряпку для швабры и наденьте ее. Система AeroForce легко переключается между типами пола • Камера для более быстрой навигации • Приложение может планировать уборку, когда вас нет дома • Редко застревает или теряется Громко • Иногда не возвращается на базу • Время работы от аккумулятора • Нет HEPA-фильтра Сильный и недорогой соперник для тех, кто предпочитает запускать и контролировать уборку со своего телефона.
iRobot Roomba 675
Этот внимательный Roomba может выполнять запланированную уборку, пока вас нет, и редко застревает.
Срок службы батареи: 90 минут
Мощность всасывания: 600 Па
Навигация: Адаптивные датчики, виртуальные барьеры
Приложение подключено: да
Алекса и Google Ассистент: да
Несмотря на ничтожную долю изменений, больше, чем в бюджетном Roomba 614, интеграция мобильного приложения в 675 делает его очевидным выбором для тех, кто предпочитает планировать уборку в свое отсутствие.
За исключением шума, Roomba 675 не доставит вам больших неудобств, когда вы дома. iAdapt 2.0 Navigation от iRobot легко справляется с изменениями поверхности (даже если вас нет рядом, чтобы подтолкнуть их), и можно доверять, что вы не едите разбросанные игрушки, обувь или низко висящие шторы. Со временем уборка Roomba становится более методичной и позволяет обнаруживать участки с интенсивным движением с помощью Dirt Detect.

Быстро покрывает большую площадь в квадратных футах. • Одно из самых сильных всасывающих отверстий в списке. • Открывающийся порт, специально предназначенный для борьбы с засорением волос. • В приложении можно установить запретные границы. Слишком дорого для случайной уборки • Громко • Требуется время, чтобы сориентироваться Громкий гул, издаваемый D7, легко игнорировать, если он очищается так быстро и эффективно.
Neato BotVac D7 подключен
D-образная конкуренция Roomba S9 + быстро и сильна на коврах, покрытых шерстью домашних животных.
Срок службы батареи: 150 минут
Мощность всасывания: 2000 Па
Навигация: Интеллектуальное картографирование, лазерное сканирование на 360 градусов
Приложение подключено: да
Алекса и Google Ассистент: да
Неуклюжий робовак и спотыкающийся малыш — рецепт несчастного случая. В домах с маленькими детьми или большим количеством домашних животных Neato BotVac D7 Connected входит и выходит за меньшее время — и делает это, не экономя на самой работе по подметанию.
Что касается скорости, Neato запускал круги вокруг конкурирующих пылесосов в тесте, проведенном Tom’s Guide. Турбо-режим работает громко и быстро, но если на побережье чистый, вы можете переключиться в экономичный режим для более медленной и тихой уборки. Лазерное сканирование на 360 градусов помогает D7 сканировать комнаты и выполнять эффективный план атаки. Он знает, когда загибать плоский край в углы, а также переключается на спиральную комбинированную щетку, которая чередует пластиковую и стандартную щетину, чтобы вытаскивать волосы из коврика. Самоочищающийся щеточный валик • Основание без мешка • Часто продается со скидкой более 100 долларов • Довольно серьезное всасывание • Подметание S-образной формы охватывает каждый дюйм Нет HEPA-фильтра • Необходимо очищать в два раза чаще, чем Roomba i3 • Карты часто ненадежны • Жалкое время автономной работы • Зарядка требуется НАВСЕГДА По сравнению с Roomba i3 + самоопорожняющееся основание без мешка Shark лучше подходит для небольших помещений.
Акула IQ RV101AE
Самый умный Shark может автоматически опустошать определенные комнаты и обрабатывать их по цене меньше, чем Roomba i3 +.
Срок службы батареи: 90 минут
Мощность всасывания: 2000 Па
Навигация: Умное отображение
Алекса и Google Ассистент: да
Приложение подключено: да
Shark IQ RV101AE — самая интеллектуальная машина Shark на сегодняшний день, и это ответ бренда на трио самоопорожняющихся машин iRobot. Shark IQ может использовать свое интеллектуальное отображение для выбора определенных областей или комнат для уборки, в то время как i3 + с идентичной ценой — нет.Ах да — Shark почти всегда продается за дополнительные 100 долларов или около того.
По общему признанию, отображение Shark часто более головокружительное, чем у i3. Но Акула учится по ходу движения, очищая ее по образцу змеи и очищая волосы и мех, когда она зачерпывает их. Бункер для пыли без мешка необходимо опорожнять каждые 30 дней по сравнению с 60 днями i3, но основание занимает меньше места и не мешает. Сверхвысокая производительность при работе с твердой древесиной • Два часа автономной работы • Высота всего три дюйма • Простота обслуживания Нет технологии сканирования помещения • Нет роликовой щетки для ковров, даже с низким ворсом. V3s Pro справляется с древесиной твердых пород, а также с моделями в три раза дороже, но менее идеален для ковров.
ILIFE V3s
Несмотря на неустойчивый режим уборки, эта надежная и доступная модель отлично справится с твердыми полами.
Срок службы батареи: 100 минут
Мощность всасывания: 1000 Па
Навигация: Инфракрасные датчики, обнаружение падения
Алекса и Google Ассистент: Нет
Приложение подключено: Нет (вместо этого используется пульт)
Роботы-пылесосы получили репутацию исключительно для людей с лишними деньгами. Конечно, некоторые дешевые модели делают не что иное, как зигзагообразные и толкающие крошки — но iLife V3s Pro менее чем за 160 долларов — лучший выбор, если вы просто хотите спокойно ходить по твердому полу босиком.
Ваш опыт работы с V3s Pro зависит от управляемых ожиданий. Надеясь на такие функции, как присоска для пушистых ковров и приложение, которое фокусируется на определенных комнатах, вы будете разочарованы. Но если вы погрузитесь в это, ожидая точности дешевого пылесоса, вы будете поражены. V3 выполняет работу или по твердой древесине, вынюхивая мельчайшие частицы мусора, такие как шерсть домашних животных и наполнитель для кошачьего туалета, который в основном представляет собой пыль. Он быстро конкурирует с большинством высококачественных моделей.

Лучшие роботы-пылесосы 2021 года: от Dyson до iRobot roomba
Любите вы их или ненавидите, домашние дела являются необходимой частью повседневной жизни.Так было бы здорово, если бы кто-то или что-то компенсировали слабину? Введите: роботы-пылесосы, выгодное вложение для любой занятой семьи.
Популярность роботов-пылесосов в последнее время резко возросла, особенно с учетом того, что на рынок пылесосов попали более доступные модели с опциями, которые подходят для большинства бюджетов — Aldi даже выпустила в прошлом году свою собственную модель, которая быстро разошлась.
Производители предлагают широкий спектр функций для этих умных уборщиков, таких как голосовое управление, картографирование помещений и даже автоматическое удаление грязи.
В зависимости от уровня технологии, который вы ищете, роботы-пылесосы могут быть очень дорогими — один продукт, который мы протестировали, стоил почти 1200 фунтов стерлингов.
Поэтому, прежде чем вкладывать деньги в робота-пылесоса, важно точно определить, что вы ищете, будь то пылесос двойного действия, который может пылесосить и мыть шваброй, продукт, не требующий особого ухода, который эффективно очищает только паркетные полы, или мощный пылесос. которые дойдут до каждого уголка вашего дома, всасывая шерсть домашних животных, пыль и все остальное, что находится между ними.
Подробнее:
Чтобы помочь вам принять это решение, мы протестировали ряд роботов-пылесосов в трех различных условиях: небольшая спальня с деревянным полом и ковриками для перемещения робота; большая кухня открытой планировки с обеденным столом и стульями; и гостиная с ковровым покрытием и многочисленными препятствиями, такими как диваны, журнальный столик, письменный стол и телевизор. В наш последний выбор представлены продукты, которые наилучшим образом справились с этими задачами и в которые, по нашему мнению, стоит инвестировать.
Вы можете доверять нашим независимым обзорам. Мы можем получать комиссию от некоторых розничных продавцов, но мы никогда не позволяем этому влиять на выбор, который формируется на основе реальных испытаний и рекомендаций экспертов. Этот доход помогает нам финансировать журналистику The Independent .
Roborock S5 max
Этот элегантный робот-пылесос, доступный в черном и белом цветах, выиграл нашу лучшую покупку. На самом деле это двухфункциональный робот, поэтому он оснащен встроенным мусорным баком и резервуаром для воды, чтобы пылесосить, а также мыть полы шваброй.Как и многими другими продуктами, этим роботом можно управлять через приложение Roborock, но вы также можете просто нажать кнопку «Пуск» на верхней части робота, чтобы начать быструю уборку места.
Во время тестирования мы обнаружили, что у этого продукта нет проблем с перемещением ковров и различных поверхностей с разумной скоростью, и, что наиболее важно, он всегда корректирует свой путь очистки, чтобы он не упал с лестницы. Благодаря впечатляющим 180 минутам автономной работы это был один из самых долгоживущих роботов, которые мы тестировали, и нам особенно понравилось, что если он разрядится во время уборки комнаты, он вернется в док-станцию, чтобы зарядить ровно столько, сколько нужно. затем завершите оставшуюся часть комнаты.
Простое в использовании приложение позволяет вам видеть карту каждой комнаты, созданную роботом, которую вы затем можете грамотно редактировать и разделять в соответствии с вашими предпочтениями по уборке. Параметры расписания для этого пылесоса были расширены по сравнению с другими протестированными нами продуктами, позволяя вам выбирать комнату, настройку (пылесос или швабру), день и время, а также режим мощности — мы были впечатлены.
Этот робот-пылесос постоянно возвращается к своей небольшой зарядной док-станции, и вам не нужно полностью очищать комнату от препятствий (как с другими моделями), чтобы он эффективно пылесосил грязь и пыль.Еще одна особенность, которая нам понравилась, заключалась в том, что воздушный фильтр и подушку для швабры можно мыть, что означает, что они служат дольше, прежде чем их нужно будет заменять. Мы также обнаружили, что поддон для пыли может плавно выдвигаться, что упрощает его опорожнение после каждой очистки.
Купить сейчас £ 599,99, Amazon.co.uk {{#hasItems}}
Сравнение цен
{{/ hasItems}} {{#items}}
{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}
{{/ hasItems}}
iRobot roomba i3 +
Roomba iRobot, вероятно, самое известное имя на рынке роботов-пылесосов.Поскольку доступно множество моделей, таких как roomba 600 в нижнем ценовом сегменте и roomba s9 + стоимостью около 1500 фунтов стерлингов, мы решили протестировать этот продукт для его средней ценовой категории. Одна из лучших последних разработок в области робототехники-пылесоса — это способность роботов самостоятельно опорожнять свой пылесборник.
Этот робот — одна из самых дешевых доступных в настоящее время моделей, которая предлагает автоматическое удаление грязи, что означает, что вам не нужно беспокоиться о том, что пылесос не завершит работу по уборке из-за полного мусорного ведра, а также сводит к минимуму воздействие пыли и аллергенов. .Благодаря более доступной цене по сравнению с другими роботами с автоматическим удалением грязи, это отличный вариант, если вы страдаете аллергией и хотели бы минимизировать воздействие пыли. Если вы пока не хотите вкладываться в базу для автоматического удаления грязи, пылесос и базу можно приобрести отдельно.
Чистое основание можно использовать в качестве зарядного устройства, и оно поставляется с предустановленным мешком для удаления грязи, который сделан из материала, блокирующего аллергены, для улавливания пыльцы и плесени и вмещает до шестидесяти дней грязи.Робот легко находил базу каждый раз, когда ему нужно было опорожнить контейнер во время уборки, прежде чем возвращаться точно на то место, где он был ранее очищен. Эта модель также возвращается к зарядке, если ее батарея разряжается, продолжая с того места, на котором она остановилась, когда ее батарея снова полностью заряжена.
Нам особенно понравился минималистичный дизайн робота, и хотя чистая база намного больше, чем стандартные зарядные базы, как только ее помещают в углу комнаты, вы быстро забываете, что она там есть.Во время тестирования мы обнаружили, что пылесос работает намного тише, чем другие модели, которые мы пробовали, а его прямолинейная навигация гарантировала, что он не пропустит ни одной области пола. Как и в случае с большинством роботов-пылесосов, у него были некоторые трудности с улавливанием грязи из углов комнаты, хотя мы заметили, что щетка для подметания краев действительно помогает подметать более крупные куски пуха и пыли.
Купить сейчас £ 699,99, Irobot.co.uk {{#hasItems}}
Сравнение цен
{{/ hasItems}} {{#items}}
{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}
{{/ hasItems}}
Proscenic M7 pro Робот-пылесос
Это последнее предложение «два в одном» от Proscenic, у которого есть несколько других доступных вариантов в линейке роботов-пылесосов.Этого робота было просто настроить — просто загрузите приложение Proscenic и выберите свою модель, чтобы начать пылесосить или мыть шваброй. Нам понравилось, что этот пылесос пришел уже заряженным, так что вы могли сразу же пустить его в работу. Если вы предпочитаете не использовать свой телефон, вы можете использовать удобный пульт дистанционного управления, который поставляется с ним, или, альтернативно, робот совместим с Amazon Alexa и Google Assistant, которые, как мы сочли, легко настроить.
Приложение немного сложнее в использовании по сравнению с другими, которые мы использовали во время тестирования, и нам было трудно редактировать карты этажей, сделанные роботом.Планирование очистки с помощью приложения было достаточно простым, как и изменение режима очистки с тихого на стандартный и мощный. В зависимости от настроек мощности, которые вы используете, вы можете получить до 150 минут уборки, что является одним из самых продолжительных из протестированных нами роботов, и мы обнаружили, что пылесос быстро и методично перемещался по полу, не пропуская мусор.
Мы также были впечатлены тем, что он автоматически регулировал мощность всасывания в зависимости от очищаемой поверхности и не сталкивался с какими-либо проблемами при переходе с твердого пола на более высокий уровень ковра — другие, которые мы пробовали, постоянно застревали.Хотя это не влияет на качество уборки, настройка голоса в этом пылесосе немного странная, так как звучит немного приглушенно, а это означает, что вам нужно напрячься, чтобы услышать, что он говорит. Учитывая, что этот робот может пылесосить так же, как и швабру — благодаря съемному резервуару для воды — это мощный пылесос два в одном по очень разумной цене.
Купить сейчас £ 399, Amazon.co.uk {{#hasItems}}
Сравнение цен
{{/ hasItems}} {{#items}}
{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}
{{/ hasItems}}
Dyson 360 heurist
Этот робот футуристического вида является последней версией Dyson.Шаг вперед по сравнению с предыдущей моделью, Dyson утверждает, что сделал этот пылесос способным к обучению в процессе работы, с увеличением всасывания на 20 процентов, чем раньше. Этот продукт соответствовал этим требованиям, обеспечивая впечатляющую и методичную уборку во всех комнатах, в которых мы его опробовали.
Мы настроили этот пылесос через приложение Dyson Link, где вы можете просматривать робота, отображающего нужные вам зоны. для очистки, которую он затем запоминает через свои огромные 10 ГБ памяти. Вы можете установить расписание уборки для своего робота, точно указав, где и сколько времени было очищено.Двигаясь по гусеницам в стиле танка, а не по колесам, он легко перемещается по комнате и адаптируется к новым поверхностям, и вы даже можете создавать «зоны ограниченного доступа» через приложение, чтобы оно знало области, которых следует избегать.
Меньше диаметра, но толще, чем у других роботов-пылесосов на рынке, очевидная проблема с этим продуктом заключается в том, что он не может попасть под предметы, которые другие модели, которые мы тестировали, могли легко очистить. Мы также отметили, что эффективность этого робота означает, что он иногда движется с довольно высокой скоростью, наталкиваясь на объекты на своем пути, прежде чем понять, а затем запомнить, как перемещаться по ним.
Купить сейчас £ 999, Amazon.co.uk {{#hasItems}}
Сравнение цен
{{/ hasItems}} {{#items}}
{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}
{{/ hasItems}}
Eufy robovac G10 hybrid
Eufy, младший брат производителя электроники Anker, предоставил один из самых дешевых роботов-пылесосов, которые мы опробовали, и вы получите удивительную сумму за свои деньги. Роботу-пылесосу и швабре «два в одном», который быстро устанавливается, для полной зарядки требуется около трех часов.
Интеллектуальная навигационная система означает, что робот всегда знает, где он находится, и возвращается к стыковочной базе, когда знает, что у него низкий заряд батареи. Этот робот был не таким мощным, как другие, которые мы тестировали, и вам придется вручную выбирать между двумя настройками всасывания. Тем не менее, мы обнаружили, что он достаточно хорошо справляется с очисткой и перемещением по различным поверхностям — хотя он рекомендуется только для твердых полов, так что имейте это в виду.
Этот робот был единственным протестированным нами продуктом, который поставляется с собственной удобной щеткой для очистки, которая поможет вам удалить пыль и волосы, застрявшие под роботом, что было приятным прикосновением.Он также имеет водостойкий базовый коврик, который можно использовать при выборе функции мытья полов. По выгодной цене выберите этот, если вам нужен робот-пылесос, способный быстро привести в порядок, прежде чем вы вернетесь домой, который вы можете запланировать и контролировать из приложения Eufy Home. Также детям понравятся настройки голоса комиксов «Дворецкий» и «Английская герцогиня».
Купить сейчас £ 299,99, Eufylife.com {{#hasItems}}
Сравнение цен
{{/ hasItems}} {{#items}}
{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}
{{/ hasItems}}
Miele scout RX2
У этого робота, который быстро и легко настраивается, есть удобное мобильное приложение, которое можно использовать для управления машиной, но оно не нужно для того, чтобы на самом деле им управлять.Мы обнаружили, что это эффективно убирает каждую комнату и легко перемещается по различным поверхностям (хотя при этом были некоторые проблемы с переходом через углы ковра).
Больше всего нас впечатлили изящные выдвижные боковые щетки, которые действительно хорошо улавливают грязь из труднодоступных углов каждой комнаты и из-под мебели. При 67 децибелах в ночном режиме это был один из самых тихих пылесосов, которые мы тестировали. Для чистки всего за 60 минут требуется около двух с половиной часов зарядки, поэтому, если у вас большой план, мы бы не рекомендовали его.
Купить сейчас £ 422,72, Amazon.co.uk {{#hasItems}}
Сравнение цен
{{/ hasItems}} {{#items}}
{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}
{{/ hasItems}}
Coredy R500 +
Этот робот «три в одном» может пылесосить, подметать и мыть полы. Однако насадка для мытья полов на самом деле продается отдельно, так что это уже может вводить в заблуждение. Тем не менее, это был самый дешевый и бесшумный робот-пылесос, который мы тестировали, и при высоте 2,7 дюйма это тонкий робот, который имеет очевидные преимущества.
Он может перемещаться под большинством домашней мебели, удаляя пыль из обычно труднодоступных мест. Это случайный навигационный робот, поэтому вы не можете нанести на карту области для его очистки, однако мы обнаружили, что он обеспечивал достаточно тщательную уборку в больших комнатах, но он боролся немного больше, покрывая маленькое пространство спальни, в котором мы его тестировали.
Купить сейчас £ 199,99, Amazon.co.uk {{#hasItems}}
Сравнение цен
{{/ hasItems}} {{#items}}
{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}
{{/ hasItems}}
Neato Botvac connected D7
Благодаря двум режимам уборки и технологии интеллектуального картографирования, этот робот впечатляюще показал себя на ковре, но не так эффективен на твердом полу.Легко настроить и использовать с помощью простого приложения, нам понравилось, что вы можете рисовать запретные линии, которые обозначают области, которых робот будет избегать во время уборки. Он также совместим с Google Home и Amazon Alexa, поэтому вы можете использовать голосовые команды, чтобы сказать ему, чтобы он запустился, остановился или узнал, сколько осталось заряда батареи.
Мы обнаружили, что этот планшет особенно хорошо справляется с грязью в углах комнаты благодаря своей уникальной D-образной форме и имеет длительное время автономной работы (120 минут). Также было легко опорожнять и повторно устанавливать пылесборник на этом роботе после каждой полной очистки.При сильном всасывании возникает громкий шум, но это не должно быть проблемой, если вы запрограммируете робота на уборку через приложение, пока вы на работе. Выберите этот, если вы владелец домашнего животного и у вас ковровое покрытие на полу, так как мы обнаружили, что он очень эффективен для сбора шерсти животных.
Купить сейчас £ 499,99, Amazon.co.uk {{#hasItems}}
Сравнение цен
{{/ hasItems}} {{#items}}
{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}
{{/ hasItems}}
Часто задаваемые вопросы о роботах-пылесосах
Роботы-пылесосы и другие типы пылесосов: Плюсы
Экономия времени: Лучшее качество роботов-пылесосов — это то, что он убирает ваш дом сам, вы цените время и оставляете на одну рутинную работу меньше.
Чистит, пока вас нет: Вы можете запланировать очистку робота в определенные дни и в определенное время. Запланируйте уборку на время, когда вы на работе и получите удовольствие от того, что вернетесь домой в чистый дом.
Лучшая досягаемость: Благодаря своему небольшому размеру роботы могут залезть под тяжелую мебель, которую вы обычно не можете очистить самостоятельно.
Пылесос и мытье полов: Многие из новых роботов-пылесосов выполняют двойную функцию: они могут мыть и пылесосить.
Экономия места: Компактный и минималистичный дизайн означает, что роботы-пылесосы занимают гораздо меньше места в вашем доме, чем традиционный пылесос, к тому же они выглядят намного лучше.
Управляйте удаленно: Робот-пылесосом с поддержкой Wi-Fi можно управлять и контролировать через приложение для смартфона, и многие из этих моделей имеют голосовое управление, совместимое с Amazon Alexa и Google Assistant.
Точечная уборка: Крошки под обеденным столом? Просто возьмите робот-пылесос и положите его рядом с мусором, чтобы быстро и легко очистить место.
Роботы-пылесосы по сравнению с другими типами пылесосов: Минусы
Емкость маленького бункера: Роботы-пылесосы намного меньше традиционных пылесосов, что означает, что они имеют гораздо меньшую емкость бункера. Вы обнаружите, что вам нужно опорожнять робота после каждой тщательной очистки.
Цена: Хотя по мере развития технологий они становятся все более доступными, роботы-пылесосы дороже обычных пылесосов, что делает их серьезным вложением в вашу повседневную уборку.
Препятствия: В зависимости от размера модели робот-пылесос может застрять на предметах или под мебелью. Вы должны убедиться, что в комнате достаточно чисто, прежде чем робот будет планировать уборку — не оставляйте носки и кабели валяться.
Лестницы и углы: Роботы-пылесосы не могут передвигаться по лестнице, но при уборке они останавливаются рядом с лестницей, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что робот упадет с них. Большинство моделей также не могут попасть в углы, поэтому вам все равно понадобится другой пылесос, чтобы очистить эти области.
Срок службы батареи: Срок службы большинства моделей составляет не менее 60 минут, чего не хватит для полной уборки, если у вас большой дом. Однако робот вернется к зарядной базе, когда батарея разрядится, а затем вернется в зону для возобновления уборки после соответствующей зарядки.
Можно ли настроить робота-пылесоса для уборки нескольких комнат?
Базовый робот-пылесос уберет любую доступную им область — поэтому, если вы оставите дверь гостиной открытой, он проложит себе путь и начнет уборку следующей комнаты.Более совершенные роботы-пылесосы оснащены картографической технологией. Это означает, что робот может составить карту вашего дома с помощью встроенных камер и технологии интеллектуальных датчиков, запоминая различные области, используя свой банк памяти. Карты, созданные роботом, затем будут отображаться в вашем приложении, и вы обычно можете изменить границы карты и присвоить каждой карте имя — например, главная спальня, офис и столовая. Робот также заметит расположение мебели, чтобы не натолкнуться на нее при следующей уборке.
Сложно запрограммировать робот-пылесос?
Это, конечно, зависит от модели, но роботы-пылесосы, как правило, проектируются так, чтобы их было максимально просто настроить. Все роботы-пылесосы поставляются с зарядной подставкой или «домиком», и робота необходимо оставить для зарядки на короткое время, чтобы затем вы могли настроить его для начала уборки. Вам нужно будет подключить робота к Wi-Fi, и большинство пылесосов поставляются с приложением, которое необходимо загрузить, чтобы создать график уборки для вашего пылесоса.Здесь вы можете отслеживать процесс уборки вашего робота, а некоторые приложения предоставят вам более подробную информацию, например, время, которое потребовалось роботу для уборки, и области, которые он успешно очистил. Некоторые также будут отправлять на ваш телефон оповещения, если нужно опорожнить мусорное ведро или если робот застрял в углу и требует вашего внимания.
Вердикт: Роботы-пылесосы
За комплексную уборку и разумную цену Roborock S5 max выиграл нашу лучшую покупку. Если вы предпочитаете меньше тратить на первое знакомство с миром роботов-пылесосов и у вас твердые полы, гибрид Eufy G10 — отличный выбор.Если вы готовы вложить деньги, выберите iRobot roomba i3 + за его мощное всасывание и автоматическое удаление грязи.
Мы проверили огромный Dyson V11, чтобы выяснить , стоил ли этот беспроводной пылесос такой цены?
Обзоры продуктов IndyBest беспристрастны, независимые советы, которым можно доверять. В некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете продукты, но мы никогда не позволяем этому искажать наше освещение. Обзоры составлены на основе мнения экспертов и тестирования в реальных условиях.
Зачем нужна уборка?
(Pocket-lint) — такие домашние дела, как глажка, стирка и уборка пылесосом, никогда не доставляют особого удовольствия, мы думаем, вы согласитесь. Фактически, большинство людей их ненавидят, а тем немногим, кому они нравятся, вероятно, платят за это.
Не волнуйтесь, есть кое-что, что может немного облегчить вашу жизнь и сделать одно из этих трех дел немного веселее — робот-пылесос.
Эти маленькие умные боты созданы, чтобы облегчить утомительную уборку дома. Они не могут заменить традиционный пылесос с точки зрения мощности очистки, но регулярная плановая уборка с помощью этих роботов часто приводит к удовлетворительной уборке и сохраняет ваш дом гораздо более презентабельным.
Мы используем самые лучшие роботы-пылесосы, которые мы видели, и все для того, чтобы помочь вам принять решение о покупке.
Pocket-lint
Робот-пылесос Roborock S5
squirrel_widget_145593
Робот-пылесос Roborock S5 — настоящая скрытая жемчужина.Roborock может быть брендом, о котором вы никогда не слышали, но пусть это вас не пугает. Компанию поддерживает китайский технологический гигант Xiaomi, который говорит о многом. Но сам продукт говорит сам за себя.
Мы были невероятно удивлены тем, насколько умным и функциональным является этот робот-пылесос. Это доступный, способный и умный робот-пылесос, который работает так же хорошо, как и боты, которые стоят вдвое дороже, и делает это более стильно.
Блестящая белая отделка скрывает множество хитростей.Этот робот оснащен интеллектуальной системой картографии, которая отслеживает планировку дома каждый раз, когда он выходит из дома. Это приложение для смартфона управляется, имеет несколько настроек очистки и поддерживается многочисленными датчиками, которые, как мы обнаружили, сделали его одним из наименее подверженных неожиданному застреванию во время использования.
Если этого недостаточно, чтобы привлечь ваше внимание, этот бот также включает в себя систему влажной уборки твердых полов и множество продуманных конструктивных особенностей, которые делают его на удивление привлекательным. Простые вещи, такие как защита щетки, предотвращающая засорение, инструмент для очистки, включающий лезвие для срезания волос с кисти, и гибкая система дистанционного управления, встроенная прямо в приложение, делают его удивительно мощным.
Еще одна простая изюминка — моющиеся фильтры с включенными запасными частями. Нет необходимости покупать и заменять фильтры так же регулярно, как в случае с другими роботами-пылесосами, в которых есть фильтры, которые нельзя мыть или чистить. Действительно отличный вариант по невысокой цене.
Pocket-lint
Робот-пылесос Roborock S6
squirrel_widget_148944
Робот-пылесос Roborock S6 приходит на смену S5, и, хотя это немного больше денег, он значительно улучшен по сравнению с его предшественником, с явными признаками того, что почти все аспекты дизайна имеют были тщательно продуманы в процессе создания.
Этот бот более чем способен обеспечить впечатляющие результаты уборки в доме. Его интеллектуальная система картографии — одна из лучших, которые мы когда-либо видели, и ее очень легко использовать и настраивать. В результате получился бот, который работает на вас, с очень небольшими хлопотами и множеством опций настройки.
В общем, Roborock S6 — один из наших любимых роботов-пылесосов. Мы искренне рекомендуем этот робот-пылесос всем, кто хочет добавить в свой дом автоматическую уборку, и это также намного меньше денег, чем вам придется заплатить некоторым конкурентам известных брендов.
Pocket-lint
Ecovacs Deebot 710 Robot Vacuum
squirrel_widget_147184
Ecovacs Deebot 710 — отличный пылесос с большим мусорным баком, а его интеллектуальные навигационные системы делают его достаточно эффективным, чтобы покрывать большую площадь при каждом включении.
Его недостатки не столько в том, что он делает, сколько в том, чего он не делает. Средняя цена не касается интерактивного картографирования или создания запретных зон. Он великолепен в передвижении, но его способность изучать и запоминать ваш макет ограничена, и здесь также нет навыков мытья полов, как у Roborock S5 и S6.
Единственным существенным недостатком является время автономной работы и время зарядки. Их несколько смягчает превосходная система интеллектуальной навигации, но они могли бы быть лучше. Ecovacs Deebot 710 имеет совместимость с Google Assistant и Alexa, а также предлагает отличную очистку и отличное покрытие по отличной цене.
Pocket-lint
iRobot Roomba i7 +
squirrel_widget_158134
iRobot Roomba i7 + — отличный робот-пылесос. Система Imprint Smart Mapping великолепна, позволяя вам планировать уборку определенных комнат, в то время как функция автоматического удаления грязи великолепна — ну, когда она работает должным образом.
На самом деле единственное, что подвело i7 +, — это его очень дорогой ценник и размер базы автоматического удаления грязи, которая требует довольно большого пространства для правильной работы, а также близость к вилке, что делает варианты размещения довольно ограниченными. во многих домах.
В целом, однако, если вы можете проглотить эту огромную цену, Roomba i7 + предлагает превосходные возможности очистки, практически беспроблемное использование и настройку, а также некоторые отличные функции, такие как удаление грязи и интеллектуальное картографирование, которые делают его идеальным дополнением к дом.
Pocket-lint
Neato Robotics Botvac D7
squirrel_widget_148602
У нас были некоторые проблемы с настройкой, но нельзя отрицать, что Neato Robotics Botvac D7 Connected — это классный акт, и после настройки приложение очень просто в использовании, независимо от того, установлена ли регулярная очистка раз или просто сказать уборщице начать.
Виртуальные запретные линии работают хорошо, и D7 подходит для всех типов полов. Кроме того, он очень плоский, поэтому может поместиться под большую часть мебели. У D7 нет экрана более старой и дешевой модели Neato Connected, но его легко запустить без приложения, и вы получите карту очистки после того, как она будет завершена через приложение.
На борту также есть эко-режим, и D7 позволяет отображать несколько этажей с возможностью приобретения дополнительных базовых станций для зарядки. Интеллектуальная система картографии не только включает возможность добавлять запретные линии на каждый этаж, но также поддерживает режим зарядки «Quick Boost», который помогает роботу стыковаться с дополнительным соком во время уборки.
Pocket-lint
Dyson 360 Heurist
squirrel_widget_234615
Dyson 360 Heurist — однозначно устройство Dyson.Он сразу бросается в глаза благодаря большому яркому синему дизайну, мощному всасыванию и впечатляющему интеллекту.
Камеры и датчики этого робота позволяют ему легко перемещаться по дому во время уборки, и он поддерживается мощным и подробным приложением, которое включает в себя множество функций.
Dyson 360 Heurist выше других ботов из-за включения технологии Dyson Radial Root Cyclone. Это означает, что он не может легко проскользнуть под мебелью, но обладает впечатляющими всасывающими способностями.
Несмотря на это, это все еще один из лучших роботов-пылесосов, которые мы видели. Однако он стоит довольно дорого — как и следовало ожидать от продукта Dyson.
Pocket-lint
Roborock E2 Xiaowa
squirrel_widget_230936
Roborock Xiaowa E25 — это удивительно изящное маленькое чистящее средство с множеством блестящих функций и возможностей очистки за свою цену. Он не такой многофункциональный, как превосходный Roborock S5, но как бюджетный очиститель он на удивление хорош.
Этот доступный робот-пылесос предлагает автоматическую очистку в стандартном и точечном режимах, а также простую в использовании систему мытья полов для мытья полов. Нам очень понравился большой контейнер для пыли, моющиеся фильтры и сопутствующий инструмент для очистки с этим ботом.
Мы также были впечатлены датчиками и системой слежения, которые гарантировали, что боту удалось с легкостью вернуться к зарядному устройству — даже когда он был спрятан в узком углу комнаты. По этой цене это стоит покупки.
Pocket-lint
Makita DRC200Z Робот-пылесос
squirrel_widget_143984
Когда вы поймете, что этот робот-пылесос произведен компанией, производящей электроинструменты, вы получите представление о том, насколько мощным и эффективным он может быть. Он большой, тяжелый и надежный в подходящих условиях.
Этот робот-пылесос Makita может похвастаться контейнером для мусора емкостью 2,5 литра, двумя литий-ионными батареями 18 В емкостью 4000 мАч и временем уборки примерно три часа. Он не такой умный, как другие роботы-пылесосы, которые мы видели, но если у вас есть большое открытое пространство, то это идеальный инструмент для работы.
Мы обнаружили, что Makita DRC200Z не справляется с толстым ковром, но невероятно хорошо работает на твердых полах, плитке и более тонких износостойких коврах, что делает его идеально подходящим для использования в офисе, на складе или на рабочем месте.

« Предыдущая 1 … 88 89 90 91 92 … 563 Следующая »
86
87
88
89
90
91
92
93
94

ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2004-2019 СТАР-М
Москва, Cимферопольское ш., д.11
[email protected]