alexxlab — Страница 93 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 17.06.2021

Кулинарная социальная сеть: Кулинарная социальная сеть

Приложение MerryKitchen — «СОЦИАЛЬНАЯ СЕТЬ в области кулинарии? Миф или реальность?» Всем привет! Иногда нужно найти простой рецепт, но в интернете совсем нет ничего подходящего. Сегодня я расскажу про приложение MerryKitchen, …

Подробнее

от alexxlab 17.06.2021

Суп из судака рецепт: Суп из судака «а натюрель» с картофелем, морковкой и зеленью

Суп из судака «а натюрель» с картофелем, морковкой и зеленьюВступление Густой и наваристый суп из судака, в котором много овощей и рыба большими кусочками – это не просто уха из судака, …

Подробнее

от alexxlab 17.06.2021

Десерт сорбет: Что такое сорбет: история появления и обоснование пользы

Что такое сорбет: история появления и обоснование пользы Что такое сорбет? Ответ на этот вопрос может дать далеко не каждый, при том, что мороженое, по сути являющееся «родным братом» этого удивительного …

Подробнее

Что такое сорбет: история появления и обоснование пользы

Что такое сорбет? Ответ на этот вопрос может дать далеко не каждый, при том, что мороженое, по сути являющееся «родным братом» этого удивительного лакомства, появилось гораздо позднее.

Что же это за блюдо, какое отношение оно имеет к мороженому, и почему его обязательно стоит попробовать каждому? Ответ на эти вопросы ищите далее.

Сорбет: истоки

Наверняка вам хорошо известна такая восточная сладость, как щербет. Если же вам не довелось ее попробовать, а название ни о чем не говорит, подскажем: восточный щербет – это густой десерт, в состав которого входят орехи и пряности, скрепленные мягкой сливочной помадкой.

Что интересно, это же название носит и традиционный холодный напиток из ягодных и фруктовых соков. В них очень часто добавляются пряности, сахарный сироп, алкоголь и даже желатин.

Из арабских стран в Европу лакомство попало в XVI веке, где претерпело ряд изменений. Во-первых, название в разных странах стало произноситься на разный манер. Хорошо известный вариант «сорбет» или «сорбе» появился во Франции. В Италии десерт стал именоваться «сорбетто». Во-вторых, изменилась его консистенция – получаемую смесь стали замораживать.

Современное мороженое-сорбет

Десерт, появившийся задолго до мороженого и являвшийся «пищей богов», почему-то не так хорошо известен в современном мире. Впрочем, у него также находятся свои почитатели, чему есть весьма простое объяснение.

Сорбет – идеальное лакомство для летней жары. Легкий, воздушный, прохладный, он буквально тает во рту, оставляя нежный, натуральный, но яркий вкус ягод.

Впрочем, ягодный сорбет – это лишь малая часть всего разнообразия вкусов. Как и раньше, в состав это сладости входят самые разнообразные ингредиенты:

натуральное фруктовое пюре,

различные соки,

сахарный сироп или глюкоза,

шоколад,

орехи,

яичный белок,

вина и ликеры,

шампанское.

Для того чтобы вкус стал более ярким и необычным, мороженое-сорбет приправляют специями или различными овощными соками. Например, удивительный освежающий вкус дает сочетание апельсина и сельдерея, а малина дополненная чили отлично разжигает аппетит перед полноценной трапезой и хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.

Сорбет без сахара – лакомство для каждого

Из-за большого разнообразия рецептов, каждый может легко найти для себя идеальный вкус, причем это относится даже к тем, кто придерживается здорового питания и не может позволить себе мороженого из-за строгой диеты. Сорбет также является идеальным вариантом для людей, страдающих аллергией на молочные продукты, вегетарианцев и веганов.

Все дело в том, что отдельные сорта не содержат сахара, сливок и других калорийных продуктов. Основу (больше половины массы) в них составляет свежее пюре из фруктов или ягод, украшенное натуральными кусочками.

Благодаря растительным компонентам и отсутствию сахара, фруктовый или ягодный сорбет не только не содержит жиров и углеводов, но и предлагает большое количество различных витаминов и микроэлементов.

Дополнительную пользу несут разнообразные специи, добавляемые в сорбет без сахара. Они улучшают обмен веществ и пробуждают аппетит. Этим свойством холодного лакомства пользуются еще с давних времен, подавая его перед полноценным обедом, или скрашивая ожидание между блюдами.

Почему стоит обязательно попробовать сорбет?

Теперь, когда вы узнали, что же такое сорбет, можно ответить и на последний вопрос: почему же его обязательно стоит попробовать?

Сорбет в любом его проявлении, будь то яркие шарики «мороженого» или охлажденный стакан напитка – это по-настоящему уникальное лакомство. Оно отлично охладит вас под палящим летним солнцем или приятно взбодрит в разгаре праздничного застолья. А огромнейший ассортимент вкусов и рецептов легко угодит даже самому требовательному гурману.

Обязательно попробуйте это восточное лакомство с многовековой историей, как только вам выпадет такая возможность. Не исключено, что его свежесть и яркий вкус с легкостью затмят для вас ставшее уже привычным мороженое.

Спасибо за ваше мнение!

Сорбе, сорбеты из ягод и фруктов

Сорбе (сорбет) – это арабское слово «шербет», произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много. По сути сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара.

Сорбе можно сделать практически из любых ягод и фруктов, главное, чтобы они были довольно сочными. Очень приятное сорбе получается из арбуза и дыни благодаря их освежающему вкус.

Приготовление сорбе. Существует несколько способов приготовления сорбе. Вот самый простой: фруктовое или ягодное пюре положите в форму для заморозки и поставьте в морозилку примерно на 3 часа. Чтобы сорбе было однородным, нужно его несколько раз перемешать в процессе заморозки.

Сорбе из ягод. Если вы делаете сорбе из клубники, смородины, клюквы, протрите ягоды через сито, чтобы в десерт не попали зернышки и кожица. Можно использовать для приготовления сорбе ягодный сок.

Дополнительные ингредиенты. Чтобы сорбе приобрело освежающую кислинку, можно налить в фруктово-ягодное пюре немного лимонного сока. Для придания особого вкуса в сорбе иногда добавляют алкогольные напитки: ликеры, водку, вино.

Подача. Сорбе можно подать к столу как самостоятельный десерт или сделать из него оригинальную начинку для торта.

Другие рецепты
Мороженое, граните, сорбе и мусс из клубники
Ягодные желе
Десерты с черникой
Сливочное мороженое, пломбир
Торты-мороженое

Смотрите также
Энциклопедия. Ягоды

рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта сорбета)

Сорбет из кокосового молока 3.4

Сорбет из кокосового молока — это, поверьте, просто нереально вкусный десерт. Никогда настолько вкусного десерта пробовать не доводилось. Отрадно, что приготовить кокосовый сорбет совершенно несложно. …далее

Добавил: Павел 08.07.2014

Сорбет из жареной вишни 5.0

Хит сезона — сорбет из жареной вишни! Этот замечательный десерт понравится вам своим необычным вкусом карамельной вишни и принесет приятную прохладу в летнюю жару. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.06.2018

Сорбет из абрикосов 5.0

Легкий, прохладительный десерт — то, что нужно в летнюю жару. Сорбет можно приготовить из любых фруктов и ягод. Вкусно и полезно! Один из моих фаворитов летних десертов — сорбет из абрикосов. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.07.2018

Смородиновый сорбет 5.0

Летнее освежающее лакомство. Приготовить такой десерт можно из любой ягоды, сегодня я покажу, как сделать сорбет из красной смородины. …далее

Добавил: Vikulia 04.07.2015

Вишневый сорбет 3.7

Иногда организм требует чего-то сладкого и в то же время освежающего. Вишневый сорбет будет отличной альтернативой мороженому и желе. Смотрите, как приготовить вишневый сорбет по моему рецепту. …далее

Добавил: Ира Cамохина 27.05.2018

Грушево-клюквенный сорбет 3.5

Рецепт приготовления освежающего мороженого, подаваемого в грушах. …далее

Добавил: Саша Кружко 08.07.2014

Сорбет с инжиром 2.7

Рецепт приготовления сорбета с медом, сыром, красным вином и инжиром. …далее

Добавил: Koch 08.07.2014

Малиновый шербет для новичков 4.9

Шербет – популярный десерт из замороженных ягод или фруктов. Можно брать любые ягоды по своему вкусу: малину, клубнику, чернику, каждый раз получая новый вкус. Из малины получается яркий по вкусу и цвету десерт. …далее

Добавил: Povarfan 04.07.2018

Клубничный сорбет 4.6

Клубничный сорбет – отличная нежирная альтернатива обычному мороженому. Приготовление десерта займет у вас всего 10 минут. …далее

Добавил: Erich 08.07.2014

Фруктовый сорбет 5.0

Десерты бывают одновременно и вкусными, и эффектно выглядящими, и полезными. Фруктовый сорбет — именно такой десерт. В нашей семье фруктовый сорбет любят все от мала до велика — попробуйте и вы. …далее

Добавил: Павел 08.07.2014

Лимонный сорбет 3.9

Лимонный сорбет (иногда пишут — лимонный сорбе) — это просто великолепный летний десерт. Наподобие мороженого, но гораздо лучше освежает, гораздо вкуснее и легче в приготовлении. Рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 08.07.2014

Сорбет из арбуза 3.5

Жарким летом нет ничего лучше освежающего сорбета из арбуза. Вообще, с арбузом стоит дружить, он отлично выводит из организма шлаки. Добавим лимончика, мяты, все охладим и изысканный десерт готов! …далее

Добавил: Vikulia 08.07.2014

Сорбет из черники 3.7

Сорбет из черники — изящный и очень вкусный десерт. Его можно приготовить для особого случая. Цвет сорбета выглядит благородно, а в сочетании со стружкой цедры лимона — просто красота! …далее

Добавил: Vikulia 08.07.2014

Абрикосовый щербет 5.0

Знаете, я не часто готовлю что-то подобное, но ребёнок очень попросил сделать этот десерт. Теперь я знаю, как приготовить абрикосовый щербет. И нашей семье он понравился. Очень нежный и приятный вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.08.2016

Ягодный сорбе 5.0

Человеку для счастья в жаркую пору нужен прохладительный напиток или освежающее мороженое. Мой рецепт может оказаться очень кстати. Узнайте, как приготовить ягодный сорбе и побалуйте себя. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.08.2016

Диетический десерт из бананов 5.0

Поскольку стараюсь есть поменьше сладкого, то нахожусь в поисках вкусных, интересных и простых в приготовлении рецептов. Расскажу о таком. Читайте, как приготовить диетический десерт из бананов. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.01.2017

Диетический десерт на праздник 2.0

Десерт — идеальное завершение любого праздничного застолья. Но после всего съеденного хочется чего-то легкого. Приготовим необычайно вкусный, освежающий и диетический десерт. Побалуйте своих гостей. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.03.2017

Сорбет из лимона 5.0

Холодный десерт из фруктового пюре — отличное лакомство для жаркого лета. Предлагаю самый простой рецепт, как приготовить сорбет из лимона. Классический лимонный вкус разбавит банан, бомбезный дуэт! …далее

Добавил: Антонина Панина 20.05.2017

Черничный сорбет 5.0

Сорбет – это самый легкий в приготовлении десерт. Вариантов – великое множество, все делается быстро и просто. Делюсь вариантом, как приготовить черничный сорбет, он один из самых вкусных! …далее

Добавил: Алла 22.05.2017

Лимонный сорбет (ледяной десерт)

Ледяные десерты особенно хорошо подходят для летних жарких дней. Лимонный сорбет — очень простой в приготовлении десерт, который не навредит вашей фигуре! Обязательно приготовьте такое лакомство. …далее

Добавил: Таня Бозик 16.05.2017

Персиковый сорбет 5.0

Сорбет — это не только ледяной десерт, но и густое лакомство с фруктами, ягодами и сахарным сиропом. Его можно приготовить с шоколадом, орехами, пряностями и фруктовым пюре, зависит от вашего вкуса. …далее

Добавил: Елена Конова 28.06.2017

Ягодный сорбет (с бананом) 3.0

Сегодня хочется поделиться с вами рецептом приготовления ягодного сорбета с бананом. Вы сможете приготовить его дома, чем покорите детей и взрослых. Не будем затягивать, приступаем к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.07.2017

Сорбет

В летнюю жару можно побаловать детей и себя не только мороженым. Расскажу вам об одном очень простом и доступном варианте, как приготовить сорбет. Сделаем его из мускатной медовой дыни. …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.07.2017

Домашний щербет 5.0

В летнюю жару ничто вас не охладит так эффективно и вкусно, как несколько шариков мороженого. Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашний щербет не прилагая больших усилий. …далее

Добавил: Татьяна Семина 14.07.2018

Апельсиновый сорбет 5.0

Спасибо французам за большое количество вкусных десертов! Некоторые из них можно сделать дома. Этот, например, отлично подойдёт для дня рождения и вечеринки. Сладкий с небольшой кислинкой. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.06.2018

Сорбет из киви 5.0

Сорбет — это удивительно вкусная альтернатива мороженому. Легкий, свежий и очень вкусный сорбет из киви понравится всем без исключения. Особенно, кстати, сорбет будет в жаркую летнюю пору. Готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 02.05.2018

Сорбет из черешни 4.0

Предлагаю научиться, как приготовить сорбет из черешни. В жаркий летний день вряд ли захочется включать духовку и заниматься выпечкой, а вот сорбет – идеально заменит мороженое и освежит! …далее

Добавил: Алла 19.06.2018

Лимонный щербет

Лимонный щербет или «Сорбето ди лимоне» я впервые попробовала в Италии. Этот освежающий десерт обычно подают в конце трапезы, как напиток или как легкое мороженое. …далее

Добавил: Galina.budanova 28.05.2019

Сорбет из манго 3.7

Делюсь простым рецептом, как приготовить сорбет из манго. Этот замороженный десерт с тропическим вкусом просто создан охлаждать во время летней жары! …далее

Добавил: Катерина 20.06.2019

Яблочный сорбет 5.0

Сорбет — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре, нежный, освежающий и очень вкусный. Сегодня у меня сорбет из яблок, спешу поделиться рецептом. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.09.2019

Лаймовый сорбет

Когда на улице жара, хочется освежиться, например, мороженым. У меня есть прекрасный рецепт отличного лаймового сорбета. Это быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Galina.budanova 15.10.2020

Ананасовый сорбет 4.9

Готовим домашний фруктовый сорбет из ананасов. Он получается очень сладким, ароматным и вкусным. Особенно понравится тем, кто любит освежающие, холодные десерты. …далее

Добавил: Катерина 19.09.2020

Брусничный сорбет | Рецепт сорбет с фото | Мороженное сорбет

Замороженный фруктовый десерт

Сорбе, также сорбет (фр. sorbet) — это замороженный десерт, приготовленный на основе фруктового или ягодного сока/пюре и сахарного сиропа. Вместо фруктов и ягод в качестве наполнителя можно использовать вино или шампанское.

В Египте и Турции были популярны 2 вида десерта: первый Шербет (тур. Şerbe — «напиток») — особый вид прохладительных напитков с добавлением фруктовых соков, сахара и пряностей; и второй Щербет (восточная сладость) — сладкая разноцветная помадка на фруктово-молочной основе с добавлением дроблёных орехов.

В Европу это лакомство пришло из Турции и появилось на столах королевской знати во Франции во времена правления Генриха II в 16 веке. В 16-17 вв. французский сорбе представлял собой напиток из воды, сахара и лимона. Лишь в 19 веке под названием сорбе стали подавать полузамороженный десерт, в который часто добавляли алкоголь, но его по-прежнему скорее пили небольшими глотками, чем ели при помощи ложки.

Такой пряный (благодаря бруснике), ароматный и прохладительный десерт приятно подать в порционных креманках в жаркий день. Также сорбет принято подавать во время праздничного обеда между сменой блюд, чтобы освежить вкус.

Как приготовить «Брусничный сорбет» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого десерта нам потребуются: 3 стакана брусники, мёд, лимонный сок и вода.

Шаг 2 Ссылка

Для начала приготовим медовый сироп: в кастрюльку налейте стакан воды, поставьте на огонь. Добавьте ложку мёда и лимонный сок — хорошо прогрейте на среднем огне до полного растворения мёда (не кипятить!). Остудите сироп. Если любите более отчётливый вкус мёда, добавьте ещё 1 столовую ложку.

Шаг 3 Ссылка

Ягоды перебрать, промыть и высыпать в миксер — из ягод нужно сделать однородное пюре.

Шаг 4 Ссылка

Готовое ягодное пюре перелейте в отдельную посуду.

Шаг 5 Ссылка

Влейте в пюре остывший медовый сироп и перемешайте.

Шаг 6 Ссылка

Ягодную массу следует выложить в контейнер и отправить в морозильную камеру на 2 часа.

Шаг 7 Ссылка

Через 2 часа перемешайте ягодное пюре, чтобы меньше образовывались кусочки люда и пюре было однородным. Затем опять поставьте контейнер в морозилку и далее 1 раз в час доставайте пюре и перемешивайте, до того момента, когда пюре станет похожим на мороженое. На это вам может потребоваться 3-4 часа.

Шаг 8 Ссылка

Готовый сорбет лучше всего подавать в порционных креманках.

Сорбеты: легко, воздушно, холодно и вкусно

20 августа, 2010

Что такое настоящий сорбет и как его готовить – рассказывает Виктор Тимчишин, шеф-повар ресторана Device Cafe (г. Киев).

Сорбеты можно готовить из всего, что вашей душе угодно: из шпината, тыквы и морковки, из яблок и манго, из банана и ананаса… Можно пойти дальше и сделать сорбет не из одного ингредиента, а из микса продуктов. Вкусным получается микс-сорбет из дыни с абрикосом. Мой эксперимент с арбузно-мятным сорбетом закончился неудачно. После заморозки арбуз потерял свои вкусовые качества. Отличный сорбет из сыра и лосося, из сыра и трюфелей.
Главное – правильно подобрать сочетание вкусов. Как это сделать? Попробую объяснить. Допустим, вы задумали приготовить ананасово-гранатовый сорбет. Вам нравится вкус ананасово-гранатового сока, потому вы считаете, что и сорбет из ананаса и граната получится хорошим. Но, на самом деле, судить о будущем сорбете по вкусу соков не очень правильно. Соки могут быть идеальными, а сорбет из этих же фруктов – никакой. Прежде, чем готовить сорбет-микс, попробуйте кусочек дыни, дольку абрикоса, морковку и тыкву – хорошее вкусовое сочетание? Значит и сорбет должен быть вкусным.
Подскажу несколько продуктов, из которых, по моему мнению, получаются довольно интересные сорбеты. Грушевый очень вкусный, но в том случае, если вы угадаете с сортом груш. Минус в том, что такой сорбет быстро темнеет, и его нужно съесть сразу же после приготовления. Та же история с яблочным сорбетом, через некоторое время он приобретает сероватый оттенок. Хорош миксовый сорбет из груши и банана. Вкусные ягодные сорбеты: малиновый, клубничный, из микса ягод. Для клубничного и малинового половину ягод нужно протереть на пюре, а половину использовать целыми. Отличное сочетание персик-дыня. Сама дыня для сорбета слабовата, зато с персиком обретает новое звучание. Невероятно вкусный банановый сорбет. Но он тоже быстро теряет цвет, я добавляю к нему немного сливок, тогда десерт не темнеет. Но его, увы, уже нельзя назвать сорбетом, это, скорее, мороженое. Прекрасны апельсиновый и мандариновый сорбеты. Если вам нравится вкус грейпфрута, поэкспериментируйте с грейпфрутовым сорбетом. Для истинных гурманов рекомендую попробовать лаймовый сорбет в качестве сопровождения к рыбным блюдам.
Сорбет – это замороженный сок, грубо говоря. Но лучше для его приготовления использовать вместе с фрешем еще и пюре фруктов, ягод или овощей. Можете добавлять сахар для улучшения вкуса. Я обычно использую очищенный сахар, благодаря которому структура сорбета получается более целостной, сладость распределяется равномернее. Если вы следите за фигурой, берите заменители сахара или фруктозу. Мед в качестве подсластителя сорбета мне не очень нравится. Он дает свой особый привкус, перебивает основные компоненты. Если вы любите вкус и аромат корицы, смело добавляйте ее в сорбет, не прогадаете.
Сорбет – это завершенное блюдо, которое не нуждается в каких-либо дополнениях. Поэтому заливать его топпингами бессмысленно. Максимум, что можно сделать еще – украсить мятой, посыпать миндальными хлопьями. Добавлять ли в сорбет шампанское или игристое вино? Это тоже дело вашего вкуса. Лично я предпочитаю максимум натуральности, максимум выраженности вкуса того продукта, из которого сделан сорбет.
Сорбет, приготовленный в домашних условиях, конечно же будет отличаться от ресторанного. При помощи домашнего блендера сложно добиться такой же целостной структуры. Тем не менее, попробуйте поэкспериментировать с апельсиновым и бананово-абрикосовым сорбетами. Надеюсь, и сам процесс приготовления и их вкус доставят вам и вашим гостям истинное наслаждение.
Хранятся сорбеты довольно долго: месяца два, при условии, если находятся они в герметичной упаковке, стоят в морозилке и повторно не размораживаются.
Бананово-абрикосовый сорбет
400 г бананов
300 г абрикос
150 мл воды
30 г сахара
В кастрюльке смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения.
Очищенные и порезанные на небольшие части бананы и очищенные от косточек абрикосы бросаем в блендер. Смешиваем до получения однородной массы.
Добавляем к бананово-абрикосовому миксу сваренный сахарный сироп. Еще раз смешиваем.
Помещаем смесь в форму, ставим замораживаться на протяжении 12 часов.
Через 12 часов вынимаем форму из морозильной камеры, помещаем ее содержимое в чашу блендера и хорошенько смешиваем замерзшую смесь.
Ставим сорбет еще на час-два в морозилку. Так он получит нужную консистенцию.
Готовый сорбет выкладываем при помощи ложки для мороженого в креманки или в коктейльные рюмки, украшаем листьями свежей мяты.
Приятного аппетита!
Фото: Оксана Батрак
Метки: апельсиновый сорбет, бананово-абрикосовый сорбет, десерты, кулинарные советы, рецепты холодных десертов, сорбет, сорбет из тыквы, фруктовый сорбет, шеф-повар рекомендует
Сорбет без сахара ( ягодный и нектариновый )
Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный сорбет без сахара. Только фрукты!! Я взяла нектарины, ассорти ягод, а в оба сорбета мы добавим бананы для сладости и кремовой текстуры.
Ингредиенты
бананы ( маленькие ) 2 шт
ягоды 130 г
бананы 2 шт
нектарины 2 шт
сок лимонный 1 ст.л.
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт

Нарезаем бананы, нектарины ( ягоды у меня покупные замороженные ). Раскладываем по пакетам ( бананы отдельно, нектарины отдельно ) и отправляем в морозилку часа на 3.
Измельчаем блендером замороженные фрукты. ( если у вас не супер мощный блендер, то лучше помочь ему. Я отправляю фрукты в микроволновку буквально на 15 сек. И затем измельчаю. При необходимости можно добавить немного воды ). Выкладываем в посуду и отправляем в морозилку на 1-1,5 часа.
Накладываем сорбет ложкой для мороженого ( должна быть разогрета в горячей воде. ). Если сорбет сильно заморожен, то лучше оставить его при комнатной температуре на 10-15 мин перед тем, как накладывать ложкой.
Поделись рецептом с друзьями!
Фруктовый сорбет мороженое в домашних условиях
Мастер-класс: готовим фруктовый сорбет
До XIX века сорбетом (шербетом) называли холодный освежающий напиток, приготовленный на основе фруктов. Впервые его изобрели китайцы, потом рецепты фруктовых сорбетов перекочевали к арабам, и вскоре о шербете узнали европейцы. Когда французские кулинары познакомились с турецким вариантом сорбета, он представлял собой воду с сахаром и лимоном, хотя в восточных странах сорбет готовился из кизила, шиповника или розы с добавлением сахара и специй. Шербеты также варили с вареньем и фруктовыми соками, которые обязательно уваривались, — при этом напиток получался либо густым, либо жидким. Таджикские повара шербетом считают засахаренный сироп, больше напоминающий варенье, а азербайджанские сорбеты делали кислыми и терпкими — их подавали с пловом и с жирными мясными блюдами. Чуть позже фруктовые соки стали смешивать со льдом или замораживать, и постепенно фруктовый сорбет превратился в мороженое.
Польза фруктового сорбета
Фруктовый сорбет подходит тем, кто соблюдает диету для похудения или оздоровления, поскольку его можно приготовить из одних фруктов и ягод без сахара — в этом случае приверженцы натурального питания смогут наслаждаться естественным вкусом продуктов. Сорбет можно включать в рацион, не переживая о наборе веса и удовлетворяя свою потребность в сладостях. Этот десерт содержит щедрую порцию витаминов, минералов и микроэлементов. Он прекрасно освежает в жаркий день, дает энергию, тонизирует организм, обеспечивает его глюкозой и утоляет голод, поэтому его можно подавать на завтрак или полдник. Сорбет относится к низкокалорийным блюдам, если готовится без сахара, орехов и шоколада.
Как готовить сорбет
Современный фруктовый сорбет — это полезный и вкусный десерт, приготовленный на основе фруктового сока или пюре, подслащенный сахаром, медом или сиропом. После смешивания продуктов сорбет замораживается как мороженое при постоянном помешивании. Готовый десерт должен быть пышным, воздушным, нежным и легким, как зернистый крем из льдинок, а не как кусок льда. Хотя классический сорбет представляет собой сочетание фруктов с сахаром, в десерт порой добавляют молочные продукты, алкоголь, кофе, чай, орехи, сухофрукты, шоколад, специи и пряные травы — мяту, эстрагон, тархун. Самый простой способ приготовить сорбет — нужно заморозить фруктовое или ягодное пюре, периодически взбивая его для получения однородной и рыхлой текстуры. Однако существуют и более сложные рецепты из разных фруктов или их сочетаний, поэтому, когда начинается ягодный и фруктовый сезон, переходите с обычного мороженого на сорбеты — и для организма полезно, и для фигуры. Римский император Нерон, к примеру, любил лакомиться снегом, который подавался с медом, фруктовым пюре и вином, — все-таки античные гурманы знали толк в хорошей кухне!
Бананово-абрикосовый сорбет: пошаговый рецепт
Это один из лучших летних десертов, который дает возможность насладиться сладостями и не вызывает тяжести в желудке.
Ингредиенты: бананы — 0,4 кг, абрикосы — 0,3 кг, сахар — 30 г, вода — 150 мл.
Способ приготовления:
1. Налейте в кастрюльку воду, растворите в ней сахар и доведите до кипения.
2. Очистите бананы от кожуры и нарежьте их на кусочки.
3. Разрежьте пополам абрикосы и удалите косточки.
4. Выложите фрукты в блендер и взбейте их до однородной пышной массы.
5. Влейте в чашу блендера получившийся сахарный сироп и снова взбейте.
6. Выложите бананово-абрикосовую массу и поставьте в холодильник на 12 часов, помешивая каждый час.
7. Взбейте фруктовый лед в блендере — это необходимо для того, чтобы десерт получился воздушным и нежным.
8. Замораживайте фруктовую массу в течение еще 1–2 часов, периодически помешивая. В готовом виде она должна напоминать ледяную крошку.
9. Выложите сорбет ложечкой для мороженого в вазочки и украсьте веточкой мяты и фруктами. Наслаждайтесь изысканным вкусом свежих ароматных фруктов!
Апельсиновый сорбет с водкой и базиликом
Этот десерт выглядит очень оригинально, поэтому им можно украсить даже праздничный стол. Срежьте верхушки от 4 апельсинов, натрите с них цедру и выскоблите в миску мякоть. Далее срежьте немного апельсиновой кожуры со дна, чтобы плоды были более устойчивыми, а потом поставьте их в морозилку. Раздавите апельсиновую мякоть деревянной ступкой, чтобы выделился сок, перелейте его в небольшую кастрюльку, добавьте цедру, доведите до кипения и уварите сок до 125 мл. Далее растворите в соке 8 ст. л. сахара, дайте ему остыть, смешайте с 4 ст. л. водки и 500 г натурального йогурта. Переложите массу в контейнер и заморозьте в морозильной камере в течение 2–3 часов, добавьте в сорбет банан и 10 листиков базилика. Взбейте десерт блендером, снова поместите массу в морозилку и держите, пока она не затвердеет. Выложите сорбет в апельсиновые чашечки и подавайте на стол — гости будут довольны. Если вы готовите десерт для детей, вместо водки добавьте любой сок.
Освежающий виноградный шербет
Очистите от плодоножек 500 г кислого незрелого винограда сорта «дамские пальчики», залейте его половиной стакана сахара, доведите до кипения и проварите 2 минуты. Начните варить сахарный сироп из 500 г сахара и 2 стаканов воды, далее отожмите сок из винограда, смешайте с виноградным отваром и влейте в кипящий сироп. Подержите сироп на огне 1,5 минуты, остудите и заморозьте в морозильнике. Когда масса застынет, взбейте ее блендером и снова поместите на пару часов на холод.
Чернично-лимонный сорбет
Сварите компот из 500 г черники и 500 мл воды, дайте ему покипеть на медленном огне в течение 15 минут, добавьте 100 г сахара и дождитесь, пока он растворится. Введите в черничный сироп 60 мл лимонного сока и 2 ч. л. лимонной цедры, взбейте в блендере до пены и заморозьте, а через 1,5 часа еще раз взбейте в блендере вместе с 2 белками. Остудите сорбет в форме для мороженого и подавайте со свежей черникой, мятой в вафельных рожках.
Вишневый шербет с белым вином
Смешайте полстакана сухого белого вина, треть стакана душистого жидкого меда и 2 ст. л. лимонного сока. Помойте 2 стакана вишни или черешни, удалите косточки, измельчите ягоду в блендере вместе с 5–6 листиками мяты, а потом смешайте с готовым винно-медовым соусом. Отправьте массу в контейнере в морозилку на 1,5 часа, каждые 10 минут помешивайте ее, чтобы она приобрела рыхлость.
Сорбет из манго
Превратите 3 спелых манго в пюре, влейте в массу половину стакана минеральной воды, полстакана натурального яблочного сока и сок половины лимона. Замораживайте десерт в течение 4 часов, время от времени перемешивая его для получения воздушной консистенции. Взбейте 1 белок, соедините с фруктовой массой и снова заморозьте. Подавая на стол, украсьте сорбет любыми ягодами или свежей мятой.
Оказывается, сделать фруктовый сорбет в домашних условиях очень легко, поэтому готовьте его чаще, ведь этот легкий полезный десерт можно есть хоть каждый день. Фруктовые сорбеты подают в высоких бокалах или креманках — все зависит от их консистенции. Десерт украшают веточкой мяты, шоколадом, кокосовой или шоколадной стружкой, орехами, сухофруктами, кусочками фруктов, поливают соусом и сладким сиропом. Дети и взрослые могут поглощать такие десерты без опасений за свое здоровье!
Террин из сорбета | Грязный фартук Челси
Всего ПЯТЬ ингредиентов и форма для хлеба, необходимые для приготовления этого впечатляющего и красивого десерта, состоящего из сорбета, замороженных фруктов и ванильного мороженого. Этот потрясающий террин с сорбетом , приготовить который не может быть проще!
В последнее время это один из наших любимых десертов. Освежающий, прохладный, острый и сладкий. Плюс, когда на изготовление уходит всего минут 10, а это выглядит так ?! Что ж, это было довольно популярно в этих краях!
Этот десерт был вдохновлен этим забавным пирогом с мороженым, который моя мама готовила все время, когда росла.Она брала два наших любимых мороженого и клала их в приготовленную корочку крекера. Сложите все вместе, и получится легкий пирог с мороженым, на который мы съели орехов . Это похожая идея, но приготовленная на форме для хлеба, а не на форме для пирога. И вместо просто мороженого оно готовится из замороженных фруктов, сорбета И мороженого.
Это идеальный десерт, который можно приготовить заранее и приготовить для последней минуты общения или насладиться, когда возникает тяга к десерту!
Вы можете сделать это, когда у вас есть свободные десять минут (потому что, честно говоря, это все, что нужно), заморозить и подготовить, чтобы поделиться в любое время.Если он плотно накрыт, он хранится в морозильной камере до 2 месяцев.
Три основных компонента этого рецепта — замороженное фруктовое пюре (которое также служит «соусом» для сервировки), сорбет из манго и ванильное мороженое. Вы в основном складываете все ингредиенты в форму для хлеба, а затем замораживаете ее. Когда блюдо достаточно заморозится, вы нарезаете его (как хлеб) и подаваете с оставшимся фруктовым пюре. Нет ничего проще!
Замороженные фрукты, которые вы будете использовать в этом рецепте, — это одна из ягодных смесей Dole, состоящая из темной черешни, ежевики, малины и черники.Этот микс — мой самый любимый на все времена, и его вкусы невероятно хорошо сочетаются с манговым сорбетом и мороженым из ванильных бобов.
Обычно я просто использую замороженные ягоды для смузи, поэтому этот рецепт был забавным и уникальным новым способом использования замороженных ягод. Замороженные фрукты DOLE — это полностью натуральные фрукты без добавления сахара, поэтому они идеально подходят для приготовления коктейлей, десертов, закусок, напитков и даже блюд. (Я использую замороженные кусочки ананаса и манго все раз в жаркое, и это вкусно!)
DOLE замороженных фруктов доступны круглый год, без мытья, резки и беспорядка. Они упакованы в легко запечатываемые пакеты.Нам нравится хранить свежие фрукты в морозильной камере, когда их нет в магазинах.
Так что возьмите три ингредиента в секции замороженных продуктов (скорее всего, у вас уже есть два других) и приготовьтесь влюбиться в этот десерт! 🙂
Еще мороженое:
Замороженный террин из сорбета, 5 ингредиентов
Всего ПЯТЬ ингредиентов и форма для хлеба, необходимые для приготовления этого впечатляющего и красивого десерта, состоящего из сорбета, замороженных фруктов и ванильного мороженого.Этот потрясающий террин с сорбетом , приготовить который не может быть проще!
Замороженный террин из сорбета, 5 ингредиентов
Всего ПЯТЬ ингредиентов и форма для хлеба, необходимые для приготовления этого впечатляющего и красивого десерта, состоящего из сорбета, замороженных фруктов и ванильного мороженого.Этот потрясающий террин с сорбетом , приготовить который не может быть проще!
Ингредиенты
1 упаковка (12 унций) смеси замороженных фруктов и вишни (я использую Dole)
2 столовые ложки жирных сливок для взбивания *
1/4 стакана белого сахара
2 пинты мангового сорбета
1/2 от 1 полный контейнер ванильного мороженого (всего 48 унций в контейнере; используйте 24 унции)
Дополнительно: 1 чайная ложка кокосового экстракта
Инструкции
Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой.(Фольга подойдет, но пергамент намного лучше.)
Положите замороженные ягоды, сорбет и белое мороженое при комнатной температуре на 5-10 минут. (Если в вашем доме тепло, времени меньше)
В кухонном комбайне или блендере смешайте весь пакет с ягодами, густыми сливками, сахаром и кокосовым экстрактом (по желанию). Взбивайте до однородной массы. Вынуть 1/3 пюре и поставить в холодильник в посуду.
Выложите маленькие ложки мангового шербета и мороженого из ванильных бобов в форму для хлеба в декоративной манере.Пустые места заполнить ягодным пюре. Разгладьте и надавите на мороженое / шербет, чтобы не было пустых мест.
Заполните форму для хлеба, используя все сорбет, мороженое и пюре.
Плотно накройте и заморозьте в течение ночи или не менее 8 часов.
Когда будете готовы к подаче, достаньте из морозильной камеры и переверните на большую тарелку. Ломтик для подачи.
Подавать с оставшейся 1/3 ягодного пюре.
Подавайте сразу же и быстро верните все остатки в морозильную камеру.
Примечания к рецепту
* В крайнем случае можно заменить 1 и 1/2 столовые ложки молока.
Easy Fruit Sorbet (всего 3 ингредиента и столько вкусов!)
Восхитительно освежающий, Easy Fruit Sorbet, состоящий всего из 3 ингредиентов ! Идеальное летнее угощение и лучший способ воспользоваться подарком летних фруктов! К тому же это простой и полезный десерт / закуска для детей!
Приготовьте фруктовый сорбет из 3 ингредиентов всего за несколько минут!
Этот пост появился в результате позднего переизбытка летних фруктов в нашем местном продуктовом магазине в прошлом месяце.Фрукты стали дешевыми, мы стали жадными, и в результате дома оказалось больше фруктов, чем мы могли бы съесть, пока они не испортились. Так что вперед, легкий трехкомпонентный сорбет!
Почему я люблю делать эти небольшие партии легких фруктовых сорбетов!
Помните легкие фруктовые газированные сиропы, которые я приготовил летом? И все это безумное фруктовое мороженое? Эти легкие фруктовые сорбеты могут быть (смею сказать) даже лучшей идеей для охлаждения летом! Эти замороженные десерты не только охладят, они еще
.
здоровее,
очень легко приготовить,
без глютена и молочных продуктов, и веганский!
Плюс фантастический вкус!
Если это вас не убедило, возьмите это. Вы можете взять практически любой фрукт с любым вкусом и превратить его в освежающие и вкусные шербеты! Думай
Сорбет из малины,
Сорбет из ананаса,
Сорбет из дыни Honeydew,
Сорбет из арбуза
Сорбет из персика
Сорбет из клубники
Абрикосы, дыня и т. Д. И т. Д. И т. Д.
Черт, теперь я могу сделать лето снова и снова! Сегодня я делюсь с вами рецептами сорбетов, которые мы больше всего делали этим летом: Малина, Персики, Манго, Киви и Ананас .К тому же эти цвета так забавны! 🙂 Я даже попробовала это с дыней, арбузом и дыней, и вы получите освежающий и полезный сорбет с консистенцией, похожей на слякоть!
За этим легким фруктовым сорбетом скрывается очень простая идея. Невероятно простая идея. Сорбет — это смесь фруктов, которые подслащиваются, а затем замораживаются. Хотя я называю эти рецепты здесь, на самом деле они больше похожи на идею, своего рода руководство по созданию идеальных, легких фруктовых сорбетов как !
ВСЕ, ЧТО НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ ЗДОРОВЫЙ И ЛЕГКИЙ ФРУКТОВЫЙ СОРБЕТ
Блендер для измельчения льда или небольшой кухонный комбайн
Ваши любимые летние фрукты (замороженные или свежие, купленные, а затем нарезанные кубиками и замороженные)
Простой сироп в качестве подсластителя (или сироп агавы, меда или клена)
И просто выжать лимонный сок или сок лайма (это не нужно, если фрукт кислый, как киви)
И вот очень простая идея, лежащая в основе моих сорбетов —
Мне нравится мой блендер для измельчения льда, потому что я люблю есть колотый лед.Обожаю это до такой степени, что мистер К. считает это совершенно странным. В любом случае, я подумал, что если я превращу фруктов в кубики льда, ИЛИ я разрежу их на мелкие кусочки и заморозю, тогда я смогу раздавить эти фруктовые кубики льда и превратить их в восхитительный сорбет!
Единственное, что мне нужно, это дополнительная жидкость, в данном случае сироп агавы (вы также можете использовать простой сироп или кленовый сироп). Он добавляет сладость и жидкий компонент, необходимый для превращения ваших свежих летних фруктов в восхитительные гладкие сорбеты, которые можно употреблять в считанные минуты!
Для этого не нужна мороженица, потому что
вы делаете небольшие партии сорбета.
блендер измельчит замороженные фрукты на очень маленькие кусочки, чтобы они были почти такими же маленькими, как в мороженом.
В дополнение к подсластителям вы можете добавить воду, апельсиновый сок или лимонад, ЕСЛИ вашему блендеру требуется немного дополнительной жидкости для приготовления этого сорбета!
Нужно ли покупать свежие фрукты?
Вовсе нет!
Чтобы облегчить жизнь, вы можете КУПИТЬ замороженные фрукты в супермаркете. Мы все покупаем замороженные фрукты, такие как замороженная клубника, малина, манго, вишня и другие, для приготовления утреннего смузи, поэтому мы можем легко использовать те же замороженные фрукты для приготовления этого сорбета.
НО у вас есть возможность использовать перезрелые фрукты с рынка и использовать их для приготовления сорбета . Когда фрукт перезрел, вы обычно добавляете меньше подсластителя, потому что он уже имеет естественную сладость.
Как приготовить свежие фрукты по этому рецепту?
Если вы покупаете свежие фрукты, вам придется очистить их (если у плодов несъедобная кожура) и нарезать фрукты кубиками, а затем заморозить их на противне, застеленном пергаментной бумагой (разложить кусочки в один слой, не делайте этого). t сложите их так, чтобы они застыли в одну большую твердую массу).
После замораживания их можно хранить в пакетах для заморозки. Таким образом, ваши фрукты будут храниться дольше. А небольшие фрукты, такие как малина, ежевика или черника, даже не нужно нарезать. заморозить их целиком.
А потом, когда время сорбетов приближается, вы можете достать любые кубики фруктового льда, которые душе угодно, и за считанные минуты приготовить восхитительно освежающий сорбет!
8 унций / 226 г замороженных фруктов даст вам 1 очень щедрую порцию сорбета или 2 порции меньшего размера.
Могу ли я приготовить этот сорбет заранее и хранить его?
Этот рецепт сорбета лучше всего есть сразу — сразу после смешивания.
В традиционный сорбет добавлено намного больше сахара, чтобы сорбет был более мягким по консистенции и его можно было выковыривать даже в замороженном виде.
Поскольку в этом легком фруктовом сорбете гораздо меньше сахара, он затвердеет при заморозке. Но как только смешать, он будет как сорбет! Так что это идеальная альтернатива сорбету и быстрой и здоровой, освежающей летней закуске или угощению!
Однако вы также можете заморозить его на потом.Вам нужно дать сорбету немного смягчиться при комнатной температуре, чтобы его можно было легко зачерпнуть.
Но я хочу сделать классический сорбет раньше времени! Как приготовить классический сорбет , который легко собрать?
Вы можете приготовить сорбет, чтобы оставить его на потом. Для этого вам обязательно нужно добавить больше сахара или алкоголя (или и того, и другого!). Сахар препятствует замерзанию и сохраняет шербет относительно мягким даже при отрицательных температурах.
Сколько сахара мне нужно добавить в сорбет, который я хочу хранить или производить оптом?
На каждые 500 г (чуть больше фунта) я использую 200 г сахара или 150 г меда или кленового сиропа.
Ознакомьтесь с моим другим классическим рецептом сорбета из розового перца и ананаса в публикации здесь (в котором используется дополнительный сахар, чтобы он оставался мягким), или мою замороженную маргариту из манго для сорбета из манго, который я делаю с алкоголем.
Хотите смешать ароматы? Нет проблем. Это так же просто, как смешать в блендере два замороженных фрукта.
Это так вкусно и полезно, что в следующий раз вы будете покупать фрукты только для того, чтобы сделать шербеты!
Я лично люблю манго, а мистер К. предпочитает ананас.Что будет вашим любимым? 🙂
Некоторые другие фруктовые вкусы, которые можно превратить в легкие сорбеты —
Манго (это УДИВИТЕЛЬНО! — если вы достанете сладкие манго, вы должны попробовать это!)
Абрикос
Арбуз
Клубника
Мускусная дыня
Ежевика
Фейхоа (НЕТ !!)
Вишня
Папайя
Киви
Банан
Банан + Маракуйя
Мир — твоя устрица! А теперь делай сорбет.
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА ДЛЯ EASY FRUIT SORBET
Чтобы найти еще больше свежих идей летних рецептов, ознакомьтесь с приведенными ниже!
Фруктовое мороженое Technicolor Ombre Peach Melba {тимьян, персик и малина Paleta}
Сделайте радужные кубики льда (без пищевого красителя) для своего лимонада по этому рецепту шербета!
Щербет из соленого лайма (Мороженое Маргарита)
Красное вино из вишни и ежевики Granita
Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.
Легкий фруктовый сорбет без взбивания (четыре вкуса плюс приготовьте свой собственный!)
Кухня: американская, европейская, другая
Восхитительно освежающий, легкий фруктовый сорбет всего из 3 ингредиентов! Идеальное летнее угощение и лучший способ воспользоваться подарком летних фруктов! Кроме того, это простой и полезный десерт / закуска для детей!
EASY — Этот рецепт прост для начинающих поваров, так как он не требует сложной техники приготовления.Однако вам понадобится хороший блендер.

Чашка, чайная ложка, столовая ложка для США. Преобразование общих измерений
Общее время: 15 минут
Порции: 4 порции сорбета (по 1 из каждого фрукта)
Состав:
Сахарный сироп (если вы не используете кленовый сироп)
Инструкции:
Сахарный сироп
Смешайте сахар и воду в кастрюле и нагрейте до растворения сахара.Варить на медленном огне еще 15-20 минут, пока не получится сахарный сироп. Перелить в стеклянную банку / бутылку. Дайте ему полностью остыть и для достижения наилучшего результата охладите в холодильнике до тех пор, пока он вам не понадобится.
Фруктовый сорбет
Нарежьте целые фрукты кубиками по ½ дюйма (кроме малины — их можно заморозить целиком).
Разложите фрукты в один слой на противнях для выпечки, выстланных пергаментной бумагой (ничего страшного, если фрукты соприкасаются).
Полностью заморозьте фрукты и храните их в морозильных пакетах.
Примерно взвесьте 8 унций замороженных фруктов и поместите их в небольшой кухонный комбайн или блендер для измельчения льда.
Раздавите фрукты на мелкие кусочки и добавьте простой сироп, столовую ложку за раз (во время пульсации), чтобы получить однородную пасту, похожую на сорбет. См. Примечания.
Добавьте немного лимонного сока и включите блендер на несколько секунд, чтобы перемешать.
Выложите его в миску и сразу подавайте — или храните в морозильной камере, пока не будете готовы.
Советы и приемы
Примечание 1 — При использовании блендера лучше всего использовать его короткими порциями, так как лезвия нагреваются, и это может расплавить ваш сорбет. Чем меньше кусочки фруктов, тем быстрее они станут пюре. Просто следите за ним, чтобы убедиться, что он не тает.
Note 2 — Отрегулируйте уровень сладости / сахара, добавив больше или меньше сахарного сиропа. Если вам не нравятся подсластители, вы можете заменить их просто водой или апельсиновым соком (или любым фруктовым соком).
Информация о питании:
Калории: 150 ккал (8%) Углеводы: 37 г (12%) Белок: 1 г (2%) Натрий: 11 мг Калий: 396 мг (11%) Клетчатка: 5 г (21%) Сахар: 30 г (33%) Витамин А: 230 МЕ (5%) Витамин С: 34,5 мг (42%) Кальций: 28 мг (3%) Железо: 0,8 мг (4%)
«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов.”
Курс: десерты, замороженные десерты, сорбет
Кухня: американская, европейская, другая
Ключевое слово: сорбет
Еще рецепты, которые вам понравятся …
Наука лучшего сорбета
Клубничный сорбет. [Фотография: Робин Ли]
Лучший сорбет, который я когда-либо делал, был и самым простым. Это было в 2013 году во время избытка клубники, когда 20 фунтов фруктов обошлись мне в 40 долларов в китайском квартале. Я протер их, добавил сахар, соль и немного лимона.Вот и все. После нескольких вращений мороженого у меня был самый сливочный, самый джем и, ну, самый клубничный сорбет, который я когда-либо пробовал.
В этом и заключается золотое правило хорошего шербета: начинать с хороших фруктов и не облажаться.
Но иногда, несмотря на ваши лучшие намерения, хороший сорбет выходит из строя: он замерзает слишком ледяным, или у него слишком сладкий вкус, или он тает в лужу, как только вы начинаете черпать. Хотя его так же легко приготовить, как и мороженое, сорбет немного менее щадящий — в нем нет жира и яиц, что означает, что вы должны быть более осторожными с рецептом.
А теперь хорошие новости: у сорбета такая же наука, как и у всего остального, и как только вы узнаете несколько вещей, вы будете готовы превратить любой фрукт в свежий, насыщенный и сливочный сорбет — что-то настолько сливочное, что вы можете спутать его со льдом. кремовый цвет.
Сорбет в ореховой скорлупе
Лимонный сорбет. [Фотография: Робин Ли]
Сорбет обычно готовят из фруктов и почти всегда не содержат молочных продуктов и жиров, но самое строгое определение — это просто сироп из сахара и воды, сбиваемый в машине для мороженого.Вот и все: вы можете приготовить сорбет только из простой воды и сахара.
Сахар не только подслащивает сорбет, но и отвечает за его структуру. В мороженом сочетание жира, белка и сахара влияет на текстуру мороженого, но в сорбете сахар — большая рыба.
Когда вы растворяете сахар в воде, вы получаете сироп с более низкой точкой замерзания, чем сама вода, и чем слаще сироп (т. Е. Чем выше концентрация сахара), тем ниже становится точка замерзания.Когда вода в сиропе начинает замерзать, незамерзшая вода становится, по сути, более концентрированным сиропом. Этот процесс продолжается до тех пор, пока у вас не появится куча маленьких кристаллов льда в море сиропа, настолько концентрированного, что он никогда не замерзнет.
Знай свои фрукты
Сливовый сорбет. [Фотография: Макс Фальковиц]
Помните золотое правило сорбета? Используйте хорошие фрукты. Нет, поцарапайте это — используйте лучшие фрукты, которые вы можете найти: самый ароматный арбуз, самую сладкую клубнику или самые спелые, сочные персики.Для вкуса сорбета нет ничего важнее, чем фрукт, с которого вы начинаете.
Помимо этого золотого правила, имеет значение сорт фрукта и то, что он привносит в ваш шербет. Фрукты с высоким содержанием пектина (ягоды, косточковые фрукты и виноград) или клетчатки (манго, груши и бананы) обладают высокой вязкостью и полны тела, и из них получается особенно сливочный сорбет, напоминающий текстуру мороженого. Это потому, что пектин и клетчатка действуют как загустители, а их длинные крахмальные молекулы действуют как сахар, физически препятствуя росту кристаллов льда.
Напротив, арбузный и гранатовый соки тонкие и не имеют твердой консистенции, поэтому для придания им консистенции такой же густой и кремовой текстуры, как шербеты из ягод или косточковых фруктов, требуется особая обработка. Еще сложнее с цитрусовыми, такими как лимон, лайм и грейпфрут; В их соке не только не хватает пектина или клетчатки *, они настолько терпкие, что им требуется дополнительный сахар, чтобы сбалансировать их вкус, и даже когда вы добавляете достаточно, полученный сорбет не так богат.
* Цельные цитрусовые содержат много пектина, но все дело в кожуре, а не в соке или мякоти.
Сорбет манговый. [Фотография: Макс Фальковиц]
Также обратите внимание на то, сколько сахара ваш выбранный фрукт приносит в сорбет. Сладкое клубничное пюре требует меньше сахара, чем терпкий лимонный сок, и каждая партия фруктов различается по точному содержанию сахара в зависимости от сезона, сорта и десятка других факторов, которые мы не можем контролировать. Но если сахар — наша самая большая уловка для управления текстурой сорбета, как нам отсортировать все переменные?
У профессионалов есть удобный инструмент, называемый рефрактометром, маленькое устройство, похожее на телескоп, которое измеряет концентрацию сахара в воде.Рефрактометры могут измерять концентрацию сахара с точностью до процентной точки (по весу), и как только вы узнаете, насколько сладок ваш начальный фруктовый сок или пюре, вы можете добавлять сахар, пока не достигнете своего магического числа — концентрации сахара от 20% до 30%. .
Вы можете купить рефрактометр примерно за 30 долларов, и если вы готовы потратить деньги, нет лучшего инструмента для точного определения оптимальной концентрации сахара в каждом сорбете, который вы делаете, независимо от того, какие ингредиенты в него входят.
Но можно ли приготовить отличный сорбет без специального оборудования? Конечно.
Мастер-коэффициент
Персиковый сорбет. [Фотография: Робин Ли]
Четыре чашки фруктового пюре на одну чашку сахара. Это действительно все, что вам нужно знать.
Хорошо, давайте вернемся немного назад.
Если вы не знаете точное содержание сахара в ваших фруктах, лучшее, что вы можете сделать, — это перестраховаться. Концентрация сахара от 20% до 30%, как правило, дает кремообразный сорбет, который можно совать ложкой.* Добавьте меньше, и ваш сорбет станет слишком ледяным, чтобы его можно было зачерпнуть; добавьте еще, и он может никогда не замерзнуть. Но в этом окне у вас есть место для маневра, особенно с фруктами с высоким содержанием пектина или волокон, такими как ягоды и косточковые фрукты, которые добавляют стабильность и насыщенность сорбету.
* Конечно, из всего есть исключения, поэтому в зависимости от устройства для мороженого и других ингредиентов, таких как стабилизаторы и тип фруктов, эти числа могут отличаться.
Я начинаю большинство своих основ для сорбета с концентрации сахара около 20%, а затем добавляю поверх этого натуральный сахар фруктов.В лучшем случае вы увеличиваете несколько процентных пунктов, но ничего такого, что могло бы вывести вас из безопасной зоны сорбета.
Из двух фунтов фруктов, в зависимости от сорта, получается около литра сорбета. Если вы обрежете и протрите этот фрукт, а затем пропустите его через ситечко, чтобы избавиться от излишков мякоти и семян, у вас получится около четырех чашек жидкости. Добавьте в пюре чашку сахара (семь унций по весу), и вы получите сироп, содержащий 22% сахара, не считая сахара, уже содержащегося во фруктах.
Малиновый сорбет Кампари.[Фотография: Макс Фальковиц]
Но соотношение работает: от клубники до слив и даже некоторых жидких соков, таких как клементины, из четырех стаканов фруктов на одну чашку сахара получается отличный сорбет, на вкус не похожий ни на что, кроме его тезки: потому что — это не что иное, как одноименный фрукт. .
Я использовал это соотношение для всех видов ягод и косточковых фруктов, а также для мягких фруктов, таких как манго и бананы, — для всего, что имеет некоторую вязкость и консистенцию после пюре. Поскольку эти фрукты не все весят одинаково, я предпочитаю ориентироваться на объем: четыре чашки любого густого фруктового пюре, скорее всего, подойдут для чашки сахара.Для персиков это может означать три фунта фруктов вместо двух.
Но не путайте основное соотношение с основным рецептом — как вы увидите в рецептах, ссылки на которые приведены здесь, это соотношение может нуждаться в корректировке. Поскольку каждый фрукт индивидуален, для каждого сорбета может потребоваться больше или меньше сахара (например, для суперсладких манго — меньше). Более толстые фрукты, возможно, придется разбавить водой, а жидкие соки — сгустителями. Вам также придется добавить кислоту (лучше всего сок лимона или лайма) и соль по вкусу.Это соотношение — просто отправная точка; руководствуйтесь своим вкусом.
Как насчет простого сиропа?
[Фотография: Робин Ли]
Посмотрите десять рецептов сорбета, и по крайней мере пять из них требуют приготовления простого сиропа из воды и сахара, а затем смешивания этого сиропа с фруктовым пюре. Мне не нравится этот подход по двум причинам: он разбавляет вкус сорбета за счет добавления воды, а простой сироп — неудобство для приготовления. Так почему же так много рецептов требуют простого сиропа?
По одной причине, именно так готовили сорбет уже давно, а старые кухонные традиции живы.Добавление сиропа во фруктовое пюре — также удобный способ упростить работу на кухне ресторана с большим количеством посетителей — при условии, что у вас есть готовая большая партия простого сиропа. Но ни одна из этих причин не является веской причиной разбавления основы сорбета водой.
Есть одно объяснение, которое я могу сделать: некоторые фрукты на толще , если их растирать в пюре. Если вы не добавляете жидкость, скажем, в протертые груши, вы получите сорбет, похожий на замороженное яблочное пюре. Вот почему Гарольд МакГи рекомендует разбавить фрукты в своей главе о сорбете в The Curious Cook .Я согласен, но я бы предпочел заменить воду на что-нибудь более ароматное. В случае с грушами хорош Рислинг.
Сделайте несколько партий сорбета, и вы почувствуете, какие пюре слишком густые — они будут больше похожи на кашу, чем на растопленный сорбет. Решение? Разбавьте пюре выбранной жидкостью, затем отмерьте четыре чашки и продолжайте как обычно.
Стоит ли готовить фрукты?
Шербет из груши, рислинга и имбиря. [Фотография: Макс Фальковиц]
Это личный выбор, но обычно я этого не делаю.С другой стороны, приготовление фруктовых концентратов обогащает аромат, отводит воду для получения более кремовой конечной текстуры и позволяет добавлять специи или травы, такие как имбирь или мята. Но когда я делаю сорбет, я хочу, чтобы он не был ни на что, кроме свежих фруктов во всей красе. Приготовление пищи, даже если оно было деликатным, убивает эту свежесть.
Некоторые фрукты, такие как груши, клюква и некоторые сливы, становятся вкуснее при приготовлении. Если это так, готовьте, но не больше, чем необходимо для смягчения фруктов. Когда я готовлю фрукты для сорбета, я добавляю яркие акценты: травы, цедру цитрусовых, специи или имбирь — в противном случае сорбет просто вкусный…приготовленный.
Добавление тела к фруктовому соку
Клементиновый сорбет. [Фотография: Макс Фальковиц]
Указанное выше основное соотношение отлично подходит для любого фруктового пюре, имеющего некоторую консистенцию и вязкость. Но как насчет жидких соков, таких как арбузный, гранатовый и цитрусовый? Без клетчатки или пектина из них получается тонкий и ледяной сорбет, даже если он сделан с правильным количеством сахара. Более того, они менее снисходительны, чем сорбеты из ягод или косточковых фруктов, потому что в них нет ничего, кроме сахара, чтобы препятствовать росту больших кристаллов льда.
Если вы имеете дело с соком цитрусовых, у вас есть другая проблема: сок настолько терпкий, что его нужно разбавлять и подслащивать с осторожностью. Вперед: попробуйте приготовить лимонный сорбет с четырьмя чашками лимонного сока и одной чашкой сахара: вы получите что-то настолько кисловатое, что вы едва сможете подавиться.
Решением обеих этих проблем является альтернативный вид сахара, который имеет другие подслащивающие и замораживающие свойства, чем сахароза, также известный как столовый сахар.
Сорбет из хурмы.[Фотография: Макс Фальковиц]
Сахароза довольно сладкая и не добавляет сочности сиропу. Вот почему кондитеры обращают внимание на жидкий сахар, такой как инвертный сахар, глюкозу или декстрозу, которые при правильном использовании делают сорбет более кремообразным. Самый простой альтернативный сахар — тот, который вы можете найти в любом американском супермаркете — это кукурузный сироп с низким содержанием фруктозы. Поверьте, это лучший друг лимонного сорбета.
Я написал целую статью о пользе кукурузного сиропа в сорбете, но вот заметки Клиффа: 1) кукурузный сироп очень вязкий, поэтому из него получается более насыщенный и сливочный сорбет; и 2) он всего на треть слабее сахара, поэтому вы можете использовать его в три раза больше, чем сахарозы, что сделает ваш сорбет в три раза более кремообразным — без чрезмерного подслащивания конечного результата.В слепом тесте на вкус дегустаторы почти всегда предпочитали лимонный сорбет, приготовленный с кукурузным сиропом, а не сахар. Здесь вы можете увидеть разницу в текстуре.
Лимонный сорбет из кукурузного сиропа и столового сахара в различных пропорциях. Чем больше кукурузного сиропа вы добавите, тем более гладким и сливочным будет сорбет. [Фотография: Робин Ли]
Даже небольшое количество кукурузного сиропа (или других жидких сахаров) может сделать шербет с сахарозой жирным и кремообразным. Сколько вы употребляете и в каком соотношении к сахарозе, будет зависеть от фрукта к фрукту, но этот рецепт лимонного шербета — хорошая отправная точка для суперкислых цитрусовых.
Да, и потому что я знаю, вы спросите: нет, мед, нектар агавы и кленовый сироп — не лучшая альтернатива. Во-первых, они приносят с собой сильные ароматы, которые могут сочетаться, а могут и не сочетаться с другими вашими ингредиентами. Они также не очень эффективны; у меда больше тела, чем у сахарозы, но он настолько сладок, что вы не можете использовать его много; клен и агава совсем не имеют тела.
А как насчет алкоголя?
Острый сорбет из ананаса и текилы. [Фотография: Макс Фальковиц]
Рецепты сорбета часто требуют употребления алкоголя, иногда даже столовой ложки, для улучшения текстуры.Почему? Спирт снижает температуру замерзания основы сорбета, благодаря чему сорбет становится мягче и его легче собирать. И чем больше спирта вы добавляете, тем мягче становится сорбет, пока вы не добавите столько, что точка замерзания сорбета станет буквально слишком холодной, чтобы заморозить его в обычной морозильной камере (вы начинаете возиться с этой опасной зоной, когда больше пяти столовых ложек спирта крепости 80 на литр ).
Алкоголь, безусловно, помогает ледяным шербетам стать менее ледяными, но это не чудо. В отличие от сахара, он не придает никакой кремообразности — шербет тает во рту так же водянисто.К тому же сорбеты, обогащенные спиртом, менее стабильны, поэтому они быстро тают и имеют тенденцию повторно замерзать сильнее и сильнее, чем когда они были впервые сбиты. Если вы добавляете алкоголь в сорбет, делайте это небольшими порциями и не оставляйте готовый сорбет вне морозильной камеры дольше, чем нужно.
Сохраняя свежесть
Сорбет с клюквой и Lillet Rouge. [Фотография: Макс Фальковиц]
После того, как вы прядете сорбет, как сохранить его в идеальном состоянии? Держите его как можно холоднее — в задней и нижней части морозильника, сложенном с другими предметами.Используйте герметичный контейнер, чтобы защитить шербет от неприятных запахов из морозильной камеры. И ешьте сорбет быстро — в течение недели для достижения наилучших результатов. Помните, мы имеем дело со свежими фруктами. Это не длится вечно.
Хотите больше советов по хранению? Иди прямо сюда.
А если все пойдет не так?
Если ничего не помогает, сладкий сорбет + выпивка = мгновенный успех. [Фотография: Макс Фальковиц]
Иногда сорбет просто идет к черту. Это случается с лучшими из нас.Все нормально. Действительно.
Я разработал несколько десятков рецептов сорбетов и время от времени ошибаюсь, не зная почему. Мой сорбет замерзнет так сильно, что мне придется вытащить его из морозильной камеры, или я добавил слишком много сахара, и он превратился в липкую кашицу.
Если у вас возникнут проблемы, не бросайте свой тяжелый труд: просто оставьте его на прилавке, пока он не растает, и возитесь с рецептом. Слишком сладкий? Добавьте еще лимона, воды или фруктов. Слишком ледяной? Добавляйте еще сахара, пока не будете довольны.Младший? Много сорбетов; просто добавьте еще соли и снова покрутите. Просто охладите основу до 40 ° F или ниже, прежде чем снова взбивать ее.
А если вроде ничего не работает и ваш сорбет безнадежен? Бросьте его в блендер с вашим выбором и выпейте эту пьяную слякоть, как чемпион, которым вы являетесь. Потому что иногда десерт дает тебе второй шанс.
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.
Рецепт десерта Dreamsicle с манговым сорбетом
Домашний манговый сорбет, обернутый вокруг ванильного мороженого и поданный со свежей малиной, — это взрослая версия моего любимого десерта Dreamsicle.
Весна пришла, и жара началась. И (по крайней мере, в этом году) я принял решение. Никакого нытья, плача или превращения в ворчливого персонажа из монолога Билли Кристалла, который проводит лето, «бродя по торговым центрам в поисках идеального замороженного йогурта».«Нет… в этом году я собираюсь повеселиться с весной / летом. Я собираюсь плавать в бассейне и делать мороженое, шербет и всевозможные замороженные лакомства, подобные этому. Мой быстрый и легкий Рецепт сорбета из манго, превращенный в гигантский десерт Dreamsicle. На самом деле, я, вероятно, собираюсь сфотографировать замороженные угощения у бассейна, чтобы прыгнуть как можно быстрее.
Подождите … Для этого понадобится купальный костюм … Я лучше обдумаю это.
В любом случае, чтобы отпраздновать мой новый образ мыслей о лете (и чтобы я не хныкнул так рано в сезон), мы проводим мероприятие «Давай!» Не только , но и любой раздача, это новый блестящий, новый, красный замороженный йогурт Cuisinart, замороженный йогурт Cuisinart — мороженое и сорбет с… подождите… дополнительную чашу!
Да! Я использую свой все время и нет, он не нарядный и красный.Мне все равно это нравится.
Фактически, мы раздаем ДВА , сосчитайте их ДВА производителей мороженого. Все, что вам нужно сделать, чтобы выиграть первую мороженицу, — это выполнить быстрые шаги, приведенные в конце этого поста.
А второй? Так еще проще. Просто скажи своим друзьям войти. Расскажите всем, и каждый раз, когда входит друг, попросите его упомянуть ваше имя в разделе комментариев. Таким образом, если ваш друг выиграет, вы выиграете!
А теперь вернемся к таким важным вещам, как десерты Dreamsicle с манговым сорбетом.
Я знаю, что сейчас в Интернете есть много рецептов мороженого, не требующих взбивания. Много веганского мороженого и тому подобное. Кажется, что они «в чём-то». Я уверен, что они классные, но, назовите меня олдскулом, мне нравятся старые добрые люди. Мне нравится текстура и все «сделай сам» взбитого мороженого. Особенно взбитые сорбеты, которые так легко могут стать ледяными.
Этот сорбет из манго быстрый и легкий, и он никогда не подводил меня.Он получается с кремовой текстурой, даже если в нем нет сливок, молока и каких-либо жиров.
Итак, насколько быстр этот рецепт? Так быстро, как вы можете нарезать манго. И, если бы вы делали манговое мороженое «без взбивания», вам все равно пришлось бы его нарезать. На самом деле, я использовал замороженные манго, когда меня не устраивали свежие манго на рынке. Замороженные манго очищаются и нарезаются для вас, и они имеют более надежный «манговый» вкус, чем незрелые манго. Я даже использую сочетание свежего и замороженного, чтобы сэкономить время.
Рецепт мангового сорбета восхитителен, просто выложить его в блюдо и съесть как есть, но мне нравится превращать его в любимый десерт моей семьи «Dreamsicle». Делаю десерт на противне, заливаю ванильным мороженым и замораживаю. Затем я отрезаю кусок для быстрого угощения каждый раз, когда семья чувствует желание погнаться за мороженым.
Это большой рецепт. Из него получится большая бомба в форме формы для выпечки хлеба или около 20 отдельных десертов размером 1/2 чашки, если вы хотите что-то более изысканное.
Рецепт сорбета из манго идеально подходит для приготовления мороженого Cuisinart, места нет. Но вы, безусловно, можете сократить его вдвое, и это тоже отлично работает.
*** Розыгрыш закрыт ***
Вот она. Разве она не красавица? Она могла быть твоей. Просто следуйте этим быстрым шагам, чтобы получить шанс выиграть, и не забудьте рассказать об этом своим друзьям.
Замороженный йогурт Cuisinart — раздача по изготовлению мороженого и сорбетов
Подпишитесь на Everyday Southwest по электронной почте (не забудьте нажать ссылку для подтверждения в своем электронном письме) и оставьте нам комментарий об этом в этом сообщении.
подпишитесь на наш RSS-канал и оставьте комментарий в этом посте.
Поставьте лайк на нашей новой фан-странице в Facebook и оставьте нам комментарий в этом посте.
Расскажите своим друзьям, и пусть они оставляют ваше имя в каждом комментарии к этому сообщению.
Если вы уже подписаны на нас, оставьте комментарий и упомяните его, чтобы получить шанс на победу.
Победитель будет выбран случайным образом в 5:00 по тихоокеанскому времени в пятницу, 29 июня 2012 г. Приз должен быть доставлен победителям как раз к 4 июля!
Удачи! Лето будет веселым.Расскажи как можно большему количеству друзей, и чем больше, тем веселее!
Итак, вот рецепт мангового сорбета, которого вы так долго ждали, а также инструкции по приготовлению большой бомбы из мороженого и индивидуальных десертов.
Советы повара:
Это большой совет! Если вы делаете это в тот же день, когда планируете подавать, и вам нужно быстро заморозить различные части бомбы, используйте сухой лед. В Фениксе действительно жарко (хотя и не так жарко, как обычно), поэтому я положил небольшой кусок сухого льда на дно небольшого ящика для льда и поставил форму для хлеба прямо на блок (убедитесь, что он ровный). чтобы очень сильно заморозить слой мангового шербета, прежде чем добавить ванильное мороженое.Затем я вернул форму на сухой лед и снова очень сильно заморозил.
Вы можете добавить небольшой кусочек сухого льда в пустой центр второй формы для выпечки хлеба для увеличения скорости.
Убедитесь, что у вас есть достаточно времени, чтобы полностью заморозить его, приготовив десерт на день или два вперед.
Чем сильнее замораживается бомба, тем лучше она будет расплавляться, не таяя полностью.
Рецепт манго-сорбета и раздача
Эта бомба-мороженое с манговым сорбетом — это мой взрослый взгляд на Dreamsicles и батончики-мороженое 50/50, которые наполнили летние дни детства.
Автор: Сэнди Хупс
Тип рецепта: Десерт
Ингредиенты
2 стакана сахарного песка
1 стакан воды
6 стаканов очищенного и нарезанного манго (примерно от 7 до 8 средних манго)
4 столовые ложки ананасового сока
¼ чайной ложки соли
28 унций ванильного мороженого
Малиновый соус для гарнира, по желанию
свежая малина для украшения, по желанию
листья мяты для украшения, по желанию
Инструкции
Насыпьте сахар в сотейник.Осторожно добавьте воду, не разбрызгивая сахар по стенкам сковороды. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
Немедленно уменьшите огонь и слегка варите в течение 5 минут, чтобы смесь загустела, но не позволяйте сахару карамелизироваться или менять цвет. Сироп должен быть максимально прозрачным. Перелейте в жаропрочную посуду, чтобы остыть, отложите в сторону.
Манго очистить, нарезать и положить в чашу кухонного комбайна. Добавьте ананасовый сок и соль. Пюре, пока манго не станет очень гладким, нежным пюре или жидкостью.
Добавьте ½ простого сиропа и взбивайте, пока не исчезнут комочки манго. Попробуйте сладкое пюре из манго и добавьте столько сиропа, сколько необходимо. Пюре из манго должно быть достаточно терпким, чтобы дополнять сливочно-ванильное мороженое. После замораживания манговый сорбет не будет таким терпким или сладким.
Охладите пюре из манго от 6 до 8 часов или на ночь. Заморозьте чашу морозильной камеры для мороженого на ночь.
Налейте пюре из манго в морозильную камеру для мороженого и обработайте в соответствии с инструкциями производителя (Cuisinart занимает всего 20 минут).Перелейте в емкость, устойчивую к замораживанию, и заморозьте.
Чтобы приготовить индивидуальные десерты, разморозьте манговый сорбет до температуры, позволяющей его перемешивать, но не растапливайте. Зачерпните достаточное количество сорбета из манго в отдельные охлажденные формы, чтобы покрыть поверхность формы слоем сорбета толщиной дюйма. Заморозьте формы, пока сорбет не затвердеет. Возможно, вам придется проверять формы во время процесса замораживания, чтобы вернуть сорбет на место. Сорбет может опуститься на дно форм, если он недостаточно холодный, чтобы сразу замерзнуть.
Используйте ложку для мороженого, чтобы заполнить центр форм ванильным мороженым. Вдавите мороженое в формы, чтобы удалить пузырьки воздуха и выровнять верх формы. Заморозьте до полного затвердевания, лучше всего на ночь.
Чтобы сделать одну большую бомбочку из мороженого, используйте миску среднего размера или форму для выпечки хлеба. Заморозьте плесень на ночь.
Повторите действия для десертов с индивидуальной подачей, используя только одну форму.
Используйте дополнительную миску для заморозки или форму для выпечки хлеба, которая немного меньше по размеру, чтобы вставить ее в центр формы, чтобы удерживать сорбет на месте во время замораживания.Когда слой сорбета на бомбе замерзнет, налейте горячую воду в меньшую миску или кастрюлю, чтобы он размягчился и удалил.
Доведите ванильное мороженое до температуры, позволяющей его перемешать. Наполните центр шербет-бомбе ванильным мороженым. Разгладьте все пузырьки воздуха. Выровняйте верх ванили на дюйма ниже края внешнего слоя шербета. Заморозьте, пока не затвердеет.
Сверху выложите мороженое слоем оставшегося мангового шербета и заморозьте на ночь.
Окуните форму в миску с горячей водой, чтобы ослабить стороны, и переверните бомбу на сервировочное блюдо.
Разрезать форму на ломтики горячим ножом. Окуните нож в горячую воду и протирайте между ломтиками.
Подавать с малиновым соусом и свежей малиной.
При желании украсьте листиками мяты.
2.2.7

Рекомендации по приготовлению десертов из мороженого Dreamsicle занимают несколько минут, растянувшись на день или два. Не позволяйте этому помешать вам попробовать.
Не стесняйтесь разрезать рецепт пополам, если вам не нужна большая бомба.Или оставьте немного больше в морозильной камере и используйте во всех своих любимых замороженных напитках и лакомствах.
— размещено Sandy
Что такое сорбет? Вот чем он отличается от щербета
Сорбет и щербет легко сливаются вместе. Хотя они звучат очень похоже, эти замороженные угощения на самом деле сильно отличаются друг от друга, особенно по сравнению с другими замороженными угощениями, такими как мороженое. В частности, сорбет не всегда использовался в качестве простого десерта.Традиционно его используют в качестве очищающего средства между блюдами, чтобы ароматы не «смешивались» во время долгого ужина. Только в 1600-х годах сорбет был популяризирован как десерт.
Что такое сорбет?
Сорбет — замороженный десерт из фруктового пюре и подсластителя (например, меда или сахара). Его происхождение можно проследить до ближневосточного напитка с похожим названием «чарбет», который готовили из подслащенного фруктового сока и воды.Поскольку он не содержит молочных продуктов, сорбет веганский (если он сделан без меда) и содержит меньше жира, чем обычное мороженое.
Как и мороженое, из сорбета можно придать бесконечное количество вкусов. Он также готовится таким же образом: ингредиенты замораживаются, а затем сбиваются вместе. В итоге образуется гладкая однородная текстура.
Сорбет против щербета
Анна Ян
Щербет (также пишется как «шерберт») — это замороженный десерт, который содержит молочные продукты и замороженные фрукты.Молочная часть щербета может содержать от 1 до 2 процентов молочного жира из молока или сливок. Процент молочного жира влияет на то, что считается мороженым или нет. Продукт, содержащий менее 1% молочного жира, считается «водяным льдом». Все, что составляет от 2 до 10 процентов молочного жира, считается «замороженным молочным десертом». А мороженое — это продукт, содержащий более 10 процентов молочного жира. Вот почему что-то вроде клубничного шербета и клубничного мороженого может содержать очень похожие ингредиенты, но считаться совершенно разными продуктами.
Легкие рецепты сорбета
Из-за своей простой природы сорбет очень легко приготовить самостоятельно. В духе лета попробуйте этот грейпфрутовый сорбет. Ищете что-то более интересное? Обратите внимание на этот лимонный сорбет из текилы, который подается в настоящей цедре лимона. Если вы хотите больше «десерта» или попробовать последние тенденции в еде, попробуйте это мороженое с ягодным сорбетом. Это в значительной степени десертная версия чаши асаи, полная M&M и бананов.
Другие способы насладиться сорбетом
Аманда Уэйкфилд
Как упоминалось ранее, сорбет может иметь и другие цели, кроме десерта. Многим нравится смешивать сорбет с напитками, даже добавлять в него алкоголь. Sgroppino — известный итальянский напиток, приготовленный из лимонного шербета, водки и просекко. Однако вы определенно можете насладиться и безалкогольным сорбетом, например, этим лимонным сорбетом.
Несмотря на то, что его часто путают с другими замороженными десертами, сорбет издавна был популярным фруктовым лакомством.По сравнению с шербетом и мороженым, сорбет — отличная безмолочная альтернатива, которой можно наслаждаться не только как десерт.
Щербет против сорбета: в чем разница?
Так как мы все живем в летнюю жару, холодные угощения — это наша любимая еда, чтобы расслабиться с друзьями. Помимо мороженого, есть и другие сладости, например шербет или шербет. Оба десерта холодные, сладкие и фруктовые, и они наверняка охладят вас, не давя на живот, как мороженое.В чем же разница между шербетом и сорбетом?
Какого черта это щербет?
Сара Ву
Хотя этот десерт обычно произносится как «шерберт», на самом деле этот десерт пишется и произносится с одним «р». Щербет — это сладкое лакомство на фруктовой основе, в состав которого входят молочные продукты или другие жиры, которые используются для сгущения и подслащивания лакомства. По сути, это на ступень выше сорбета, но на ступень ниже мороженого.
Щербет — отличное легкое угощение для следующего летнего пикника или позднего завтрака.Вы можете попробовать мимозу с шербетом, когда хотите почувствовать вкус бужи и выпивки. Вы также можете попробовать приготовить слоеный пирог с шербетом. Практически во все, что вы добавляете в обычное мороженое, вы можете заменить его шербетом для более легкого фруктового вкуса.
Что такое сорбет?
Mia Edelson
Sorbet очень простой и по сути итальянский лед, который можно зачерпнуть. Сорбет изготавливается из фруктов, льда и сахара и взбивается для создания кремовой текстуры.Это безумно просто и невероятно фруктово. Некоторые сорбеты также изготавливаются из спирта. Это должно быть более легкое угощение, поскольку в нем нет молочных продуктов или жира, которые могли бы его утяжелить.
Как просто приготовить сорбет, вы легко сможете приготовить его сами. Скорее всего, у вас уже есть все ингредиенты на кухне. Это отличный способ использовать лишние фрукты, и он произведет впечатление на любого человека, который у вас есть. Чтобы узнать, как приготовить собственный сорбет, ознакомьтесь с этим рецептом сорбета из черники и базилика.
Как есть щербет против сорбета
Кэтрин Рихтер
Еще одно различие между ними заключается в том, когда вы их едите. Шербет — сладкое лакомство со льдом, которое должно использоваться в качестве десерта. Однако сорбет — это сладкое лакомство, которое может быть десертом, но предназначено для очищения неба между курсами еды, учитывая его легкий фруктовый вкус.
Если у вас есть друзья, вы можете включить и то и другое в свой обед, сделав простой сорбет между закуской и основным блюдом, а затем закончить десертом из шербета.Или вы можете попробовать шербет из мимозы, наслаждаясь основным блюдом.
Лорен ДиНардо
Хотя мы не можем все провести отпуск на райском острове, эти фруктовые угощения могут заставить нас почувствовать, будто мы сбежали из тропического места во время обеденных перерывов. Выбирая между шербетом или сорбетом, замороженные лакомства не разочаруют. Однако, если вы чувствительны к молочным продуктам, вы можете придерживаться сорбета вместо того, чтобы рисковать им. Тем не менее, оба являются отличными способами побаловать себя, когда вы испытываете волну жары и вам нужно освежиться светом.
#SpoonTip: нужно много узнать о различиях между мороженым, мягкой порцией, фро-йо и заварным кремом.
Десерт с апельсиновым шербетом — Chef in Training
Я официально вернулся и готов поделиться с вами некоторыми невероятными рецептами. Я так благодарен за то, что у меня есть такие замечательные друзья в блоге, которые поделились с вами некоторыми вкусными рецептами, в то время как я смогла немного отдохнуть с моим новорожденным! В свободное от работы время мне удалось приготовить и создать несколько вкусных рецептов, которыми я так рада поделиться с вами, начиная с сегодняшнего!
Этот рецепт — идеальный летний десерт.Он легкий, освежающий и очень простой в приготовлении. Кроме того, вам не нужно включать духовку! Рецепт исходит от моей бабушки, и он был любимым в детстве моей мамы, моей, а теперь и моих детей. Каждый раз, когда я это делаю, я обнаруживаю, что постоянно красть кусок в течение дня. Обычно я не люблю фруктовые десерты — на самом деле, чем больше шоколада, тем лучше — это мой девиз, когда дело касается десертов. Тем не менее, этот десерт — один из моих любимых, и это должно вам кое-что сказать, насколько он вкусный!
Попробуйте этот рецепт на следующей летней вечеринке! Все будут спрашивать рецепт!

Апельсиновый щербет
Автор: Никки
Тип рецепта: Десерт
1½ стакана взбитых сливок
¼ стакана сахара
½ чайной ложки ванили
11 унций.

бананы ( маленькие )	2 шт
ягоды	130 г
бананы	2 шт
нектарины	2 шт
сок лимонный	1 ст.л.

от alexxlab 17.06.2021

Бутерброды с авокадо рецепты простые: 12 восхитительных бутербродов с авокадо

Бутерброды с авокадо — пошаговый рецепт приготовления с фото Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень необычную закуску — бутерброды с авокадо. Это блюдо не отнимет у вас много времени и не …

Подробнее

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т. ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

В Средиземноморье сухофрукт был очень популярен. Однако в центральной Европе о нем знали мало. Впервые в Европу продукт попал в 11 веке благодаря рыцарям из крестовых походов, а после возделывания винограда в Германии и Франции изюм стали производить и в других странах.

При превращении винограда в изюм не происходит потеря полезных веществ. В продукте содержатся пищевые волокна, фруктоза, антиоксиданты, глюкоза, минералы (железо, натрий, кальций, фосфор, магний), различные витамины: Н, гр. В (рибофлавин, тиамин, В5), никотиновая кислота.

Кишмиш – 2,3/0,0/71,2 г

Показатели белого – 1,8/0,0/66,0 г

Показатели черного – 2,05/0,15/62,89 г

Светлый – 2,35/0,23/67,37 г

БЖУ белого – 7,46/0,16/62,32 г

Желтый – 2,35/0,4/66,00 г

Козинаки из орехов с изюмом – 6,92/26,75/43/67 г

В сахарной глазури – 0,60/0,0/90,10 г

Сорт «Голден» – 2,60/0,55/65,90 г

Сорт «Джамбо» – 2,05/0,0/68,45 г

Смесь изюма с орехами – 11,1/35,3/36,3 г

Если нужно узнать, сколько калорий включает одна штука, то придется прибегнуть к определенным расчетам. Вес средней изюминки достигает приблизительно 1 г, крупной – 2 г. Общий показатель питательности по продукту – около 270 ккал (100 г). Следовательно, энергетическая ценность 1 шт. будет составлять 2,7 и 5,4 ккал соответственно.

Кишмиш – 279 единиц.

Питательность белого сорта – 262.

Темный – 254,46 ккал.

Показатели светлого – 282,67.

Белый – 266,62 единицы.

Желтый – 263 единицы.

Козинаки из орехов с изюмом – 430,92 единицы.

В сахарной глазури – 340,79 ккал.

Сорт «Голден» – 272,5 единицы.

Сорт «Джамбо» – 270 ккал.

Орехово-изюмная смесь – 511,95.

Изюм – идеальный продукт для спортсменов, поскольку легко восстанавливает силы после изнурительных тренировок. Также сухофрукт полезен лицам, занимающимся тяжелой физической работой. При этом одинаково подойдет изюм вареный, сушеный, входящий в состав выпечки, десертов, различных блюд.

Изюм — широко известный сухофрукт, который бывает четырех основных видов: темно-синий без косточек; крупный с косточками; средний оливкового цвета с косточкой, мелкий прозрачный (с зеленым оттенком) без косточек. Сладкий сушеный виноград широко применяется в кулинарном и кондитерском деле, народной медицине. Бытует мнение о том, что темные сорта отличаются более совершенным набором полезных качеств.

Изюм — лидер по содержанию калия, магния, железа, кальция, фосфора, натрия, неацина, никотиновой кислоты, а также ценных витаминов группы В (В1, В2, В5) и РР. Благодаря содержанию фруктозы, употребление данного сухофрукта удерживает на должность уровне сахар в крови. Изюм щедро наделен следующими полезными свойствами:

стабилизация сна;

регуляция клеточного дыхания;

восстановление правильного обмена белков на клеточном уровне;

восстановление кислотно-щелочного равновесия в клетках крови;

защита от перегрузок сердечно-сосудистой системы;

лечение и профилактика заболеваний почек, печени, дыхательной системы;

восстановление, защита кожных покровов;

противовоспалительное;

антибактериальное;

антиоксидантное действие.

аллергическая реакция организма на виноград;

запрет употребления в пищу для людей, страдающих острой сердечной недостаточностью, желудочными язвами, ожирением;

пациентам, страдающим сахарным диабетом показано дозированное употребление продукта в проваренном виде (время варки — 15 мин).

Высокая спортивная работоспособность невозможна без сбалансированного питания с правильным соотношением углеводов, белков, жиров, витаминов, минеральных веществ и воды. Осознанное питание для бегуна — это 5-6 приемов пищи в день с промежутком примерно в 3 часа.

Цель твоего питания в том, чтобы никогда не быть голодным и никогда не наедаться досыта. В основном ты должен придерживаться правила (соотношение БЖУ): 30/20/50. Это означает, что 30% дневных калорий ты получаешь из белка, ещё 20% — из жиров и 50% из углеводов.

Ешь или пей что-нибудь перед пробежкой, если она утром, даже за 10–15 минут до тренировки. Эта еда должна быть в основном углеводной: банан, энергетический гель, финик, изюм, изотоник. Завтракай в зависимости от своего аппетита. Добавляй в завтрак одну порцию фруктов или овощей, чтобы обеспечить баланс диеты.

Для эффективной тренировки нужно употреблять углеводы до и после тренировки. Рекомендуется употреблять медленные углеводы за 1,5-2 часа до тренировки, чтобы они равномерно давали энергию на протяжении всей тренировки. Быстрые углеводы — после тренировки во время так называемого «углеводного окна», которое длится примерно 30 минут с момента окончания тренировки.

По желанию за 2-4 ч до гонки можно сократить потребление твердых пищевых продуктов и увеличить потребление высокоуглеводных энергетических напитков. Не переедай. Используй легкоусвояемые и опробованные на тренировках продукты.

Цель — завершить углеводную загрузку, которая началась днем. Ужин должен содержать много углеводов, меньше жира, белка и клетчатки. Не переедай на ночь, оправдывая это загрузкой. Переедание может вызвать плохой сон и проблемы с желудком. Не ешь слишком поздно, принимай пищу примерно в 6 часов вечера. Употребляй то, что ты всегда ел перед соревнованиями. Вне дома избегай любых сырых фруктов, ешь не скоропортящиеся продукты (например, пасту или другие зерновые культуры).

Завтрак в день старта
Стакан воды после пробуждения. Цель завтрака — полная загрузка углеводами, так как содержание гликогена уменьшается вдвое за ночь. Употребляй легкую в приготовлении еду, с малым содержанием белков, жиров и клетчатки. Ешь за 2-3 часа до старта. Это может быть: овсянка на воде, тосты с джемом, финики, чай с цельнозерновой булочкой.

Каждые 30 минут — съедай один гель (организм тратит 40-60 г углеводов в час, твоя цель — получить их). Подбегая к пункту питания за 100 метров, съешь гель (их надо купить заранее) и запей его водой уже на пункте питания. Если гелей с собой нет, съешь то, что дают на пунктах (банан, апельсин и т. д.). Питаться начинай после 30 минут бега, и каждые 20-30 минут. Не забывай пить — это важно.

Изюм характеристика
Изюм растение
Изюм – это сушеная ягода винограда, растения семейства Виноградовых (Википедия). Изюм, как и сам виноград, может быть белый, желтый, темный (черный), с косточками и без косточек. Наиболее популярен изюм джамбо, голден, кимиш.
Изюм химический состав
Изюм содержит витамины группы В, витамины С, Е, К, железо, кальций, калий, натрий, фосфор, цинк.
Изюм калорийность – энергетическая и пищевая ценность
Калорийность изюма – 300 ккал. Изюм имеет следующее соотношение бжу: белки – 3 г, жиры 0 0,5 г, углеводы – 80 г, гликемический индекс – 65.
Изюм его полезные лечебные свойства
Изюм – чем полезен, в чем его польза?
Изюм для похудения – вопрос спорный, так как он достаточно калориен, однако он хорошо снижает холестерин, благотворно действует на работу желудка и обладает мочегонным эффектом. Более того, изюм слабит, тем самым хорошо очищая кишечник.
Изюм полезен для беременных женщин и кормящих мам.
Изюм – сухофрукт, полезный для сердца.
изюм язва желудка,
Изюм часто используют как лекарство от кашля при простуде.
Изюм поможет избавиться от стригущего лишая.
Изюм вред, противопоказания
Изюм может вызвать аллергию, также он противопоказан при язве желудка, двенадцатиперстной кишки и других острых и хронических заболеваниях ЖКТ.
Изюм и его применение в кулинарии, использование, употребление
Изюм входит во многие рецепты – это популярная начинка для выпечки и десертов, пикантный ингредиент для салатов, вкусное дополнение к кашам.
Перед употреблением изюм нужно хорошо промыть и залить водой – замочить на пару часов. Тогда ягодки набухнут и станут сочными. Если вы сомневаетесь в качестве изюма или вы заметили, что он обработан химическими веществами, то его следует залить кипятком, хотя, конечно, пользы от таких ягод уже особой не будет.
Мы покупаем изюм оптом только у проверенных производителей, а потому в наши живые вегетарианские хлебцы iGreen входит экологически чистый, необработанный продукт!
Добро пожаловать в нашу группу ВКонтакте!
калорийность, лечебные качества, как выбрать
Калорийность изюма черного и белого на 100 гр
Изюм является сушеными ягодами винограда. В переводе с турецкого языка «изюм» означает «виноград». Существует несколько сотен его сортов, но сухофрукт делается всего из нескольких. Содержание сахара в таком винограде не должно быть меньше 20%.
Польза и составляющие изюма
Его полезные свойства настолько широки, что довольно часто его используют не только в профилактических, но и в лечебных целях. Благодаря насыщенному составу, в который входят калий, магний, марганец, фосфор, а также в небольшом количестве железо и цинк, изюм используют при сердечных заболеваниях. Также эти элементы способствуют укреплению костной ткани. В нем содержится большое количество витамина В, такие, как В1, B2, В3, В5, В6, В9. Они благотворно влияют на нервную систему, улучшают память.
Органические вещества, находящиеся в сушеной ягоде способны положительно влиять на здоровье зубов, десен и способствовать их укреплению. Это также положительно сказывается на снижении артериального давления. Благодаря витамину С, входящему в состав винограда и сохраняющемуся в ягодах в сушеном виде, изюм обладает лечебными свойствами при воспалительных процессах в горле, в дыхательных путях.
В ситуациях, когда стул затруднительный, он является хорошим средством и помогает очищению кишечника. В его состав входит атиокислитель, который очень активно борется с холестерином, и способен к очищению артерий. Также это вещество способно регулировать кровообращение и артериальное давление.
Виды и калорийность
Существует светло-коричневый, желтый, коричневый, черный изюм. Калорийность его из белого и черного винограда немного отличается.
Черный виноград Белый виноград
Белки на 100 грамм 2,05 гр Белки на 100 грамм 2 гр
Жиры на 100 грамм 0,15 гр Жиры на 100 грамм 0,15 гр
Углеводы на 100 грамм 62,89 гр Углеводы на 100 грамм 66 гр
калорийность на 100 грамм 254 ккал калорийность на 100 грамм 270 ккал
Есть сорта, которые иметь калорийность и более 300 ккал на 100 грамм. Сушеный виноград содержит довольно много углеводов быстрого всасывания в своем составе. Они для организма человека не очень полезны. Изюм из темного винограда считается более полезным. В нем присутствуют антиокистлители, способные снижать рост бактерий, которые приводят к болезням в ротовой полости. Несмотря на все полезные свойства этого сухофрукта, которые можно использовать в профилактических и лечебных целях, существует определенная норма суточного потребления. В день рекомендуется употреблять не более 50 грамм этого продукта.
Вредные свойства
В этом сухофрукте содержится фруктозы, лактозы и глюкозы в несколько раз больше, чем в свежем винограде. За счет большого содержания сахара в своем составе он имеет определенные противопоказания к употреблению. В употреблении этого вида сухофрукта необходимо ограничить себя людям, страдающими такого рода болезням:
диабетические заболевания;
язвой желудка;
активная форма туберкулеза;
активная форма ожирения;
язвенные процессы в ротовой полости.
Это связано с тем, что мелкие частички сухофрукта, которые остаются в ротовой полости, между зубов, благоприятно влияют на размножение бактерий. Они в свою очередь способны повреждать слизистую оболочку внутренних органов. Это может привести к развитию язвы, гастрита и других подобных болезней. После употребления изюма нужно основательно чистить зубы. Желательно использовать зубочистки или специальные зубные нити.
Свойства изюма для похудения
Очень часто диетологи прибегают к использованию этого сухофрукта в качестве диет для похудения. Он активизирует деятельность желудочно–кишечного тракта, он очень хорошо утоляет голод и восполняет организм всеми необходимыми минералами и витаминами. Можно применять изюм совместно с другими травами в качестве отваров несколько дней и можно потерять, таким образом, лишние 1-2 кг. Кроме того, эта сушеная ягода обладает слабительным эффектом. В этом случае его тоже используют для похудения.
Один из рецептов для похудения:
Один стакан черного сухофрукта промыть. Залить одним литром кипятка. 200 грамм сенны тоже залить одним литром кипятка. Настаивать около часа. После процедить изюм и сенну и соединить эти настои. К ним влить 300 грамм сиропа шиповника. Все это перемешать и употреблять на ночь по пол стакана. Хранить настой в холодильнике.
Как правильно выбирать и хранить
Существуют несколько способов естественной сушки винограда:
Сушка винограда в тени называется сояги. Это процедура достаточно длительная. Такой сухофрукт выглядит привлекательней и имеет более высокую стоимость.
Сушка офтоби – высушивание винограда на солнце. Этот метод занимает около 5 дней и сухофрукт, полученный в результате такого способа сушки, получается более жестким.
Что бы выбрать хороший и качественный сухофрукт нужно руководствоваться определенными правилами:
Хороший изюм – матовый, сморщенный, мясистый.
Не должен быть чрезмерно твердым или мягким. Это говорит о его плохой сушке или некачественной транспортировке.
Можно подкинуть несколько ягод и послушать, что бы он упал достаточно тихо.
Этот сухофрукт горьковатого или кисловатого вкуса не стоит покупать.
Качественный сушеный виноград должен иметь плодоножку. Это означает, что ягоды не подвергались химической обработке.
Если изюм белый и прозрачный, то он гарантированно обработан химией. Поскольку.
Хранить изюм необходимо в стеклянной, пластиковой таре с плотно закрытой крышкой при комнатной температуре до четырех месяцев. В холодильнике до шести месяцев.
Применение в кулинарии
Перед использованием изюма в пищу его следует обязательно промыть, а лучше замочить в воде на полчаса. Все полезные минералы и витамины будут сохранены, а вредные консерванты уйдут. Применяют его в использовании разных блюд.
Перед тем, как добавить эти сушеные ягоды в тесто, его следует обвалять в муке. В таком случае он не опуститься на дно во время выпекания.
При использовании изюма в мясных изделиях – рекомендуется залить его красным вином на час.
Для использования изюма при выпекании мучных десертов следует положить его в ром на 1-2 часа.
Очень популярны сырники или блины с сушеными ягодами винограда. Чтобы сделать вкусный компот из сухофруктов, в него необходимо добавить изюм. Он будет не только вкусным, но и достаточно полезным.
Удачные вкусовые сочетания получаются при совмещении сухофрукта с творогом, шоколадом. Не стоит забывать о таком популярном блюде, как кутя. Ее приготовление не обходится без изюма. В пример этому, этот сухофрукт можно добавлять в приготовление различных каш, особенно на молоке. Изюм придает сладость блюдам. Поэтому использовать в кулинарии его можно везде на свое усмотрение.
О пользе и вреде изюма коротко в следующем видео:
Сушеный виноград имеет намного больше полезных свойств, чем свежий. Его применение достаточно широко. Если грамотно и правильно выбирать изюм, хранить, употреблять, то это будет очень полезно для организма. Важно, не злоупотреблять этим сухофруктом и соблюдать суточную норму.
Калорийность Изюм чёрный . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав
“Изюм чёрный”.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283 кКал 1684 кКал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 4.08 г 76 г 5.4% 1.9% 1863 г
Жиры 0.27 г 56 г 0.5% 0.2% 20741 г
Углеводы 67.28 г 219 г 30.7% 10.8% 326 г
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 22500 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 3. 8% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.8% 1286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 5.3% 667 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.7 мг 90 мг 5.2% 1.8% 1915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1% 3636 г
Макроэлементы
Калий, K 892 мг 2500 мг 35.7% 12.6% 280 г
Кальций, Ca 86 мг 1000 мг 8. 6% 3% 1163 г
Магний, Mg 41 мг 400 мг 10.3% 3.6% 976 г
Натрий, Na 8 мг 1300 мг 0.6% 0.2% 16250 г
Фосфор, Ph 125 мг 800 мг 15.6% 5.5% 640 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.26 мг 18 мг 18.1% 6.4% 552 г
Марганец, Mn 0.47 мг 2 мг 23.5% 8.3% 426 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 0.5% 7857 г
Цинк, Zn 0.66 мг 12 мг 5.5% 1.9% 1818 г
Энергетическая ценность Изюм чёрный составляет 283 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Черный изюм
Изюм черного цвета, как и многие другие сухофрукты, содержит в себе намного больше полезных для организма человека веществ, чем свежие ягоды винограда, из которого он получен. Это было замечено еще в далекой древности. Отсюда и огромная популярность изюма как продукта питания и хорошего природного лечебного средства. Причем черные сорта изюма имеют более ярко выраженные полезные качества по сравнению со светлыми – также примерно как красное вино считается лучше по содержанию необходимых для здоровья веществ, чем белое.
Из чего изготовляют
Сырьем для изготовления черного изюма являются черные или темно-красные ягоды винограда. Такой сухофрукт чаще всего производится в среднеазиатских странах из произрастающих там сортов черного винограда.
В процессе сушки ягоды еще сильнее темнеют и приобретают темно-бордовый цвет, практически черный.
Калорийность
Изюм чаще всего изготовляют из винограда столовых сортов, которые характеризуются повышенным содержанием сахара (не менее 20 процентов). Соответственно изюм, полученных их таких сладких ягод также отличается высокой сахаристостью, а, значит, и калорийностью. Считается, что черные ягоды винограда более калорийны и содержат больше витаминов, чем ягоды светлых сортов. Из этого следует, что и изюм черной окраски более насыщен углеводами и другими полезными веществами.
Точно определить энергетическую ценность черного изюма довольно сложно, потому что эти показатели зависят от сорта винограда, местности и конкретных природных условий того периода, что созревал виноград.
В среднем калорийность черного изюма составляет от 250 до 260 килокалорий на 100 грамм продукта.
Энергетическая ценность: белки – 2,05 грамм, жиры – 0,15 грамм и углеводы – 63 грамм на 100 грамм продукта.
Калорийность черного изюма без косточек значительно выше и составляет от 270 до 300 килокалорий.
Лечебные качества черного изюма
Сушеный виноград черного цвета является рекордсменом по содержанию целебных веществ. Именно поэтому его широко используют в народной медицине.
Присутствие повышенного количества калия в его составе активизирует работу сердечной мышцы и регулирует кислотно-щелочной баланс в крови. Это мощный природный антиоксидант и отличное противовоспалительное и антимикробное натуральное средство.
Присутствие ниацина помогает регулировать деятельность нервной системы, что способствует ее укреплению и позволяет справиться с депрессивными состояниями, нервными стрессами и бессонницей.
Содержащиеся в составе черного изюма микроэлементы железо и кальций очень полезны будущим мамам для профилактики анемии и остеопороза.
Изюм также рекомендован для поддержания жизненной энергии повышения тонуса людям, занятым тяжелым трудом и спортсменам.
Применение черного изюма
Изюм широко применяется в кулинарии в качестве сладкой ароматной добавки к различной выпечке и десертам. На их изготовление, как правило, идут бескосточковые сорта.
Традиционным считается включение темных ягод высушенного винограда в состав различных сухих витаминных смесей для поддержания иммунитета.
Использование темного изюма при приготовлении различных отваров и компотов помогает частично заменить сахар и насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.
Кроме того, что изюм используется в качестве добавок к множеству блюд, придавая им неповторимый вкус и аромат, его можно употреблять и в чистом виде – в качестве заменителя обычных сладостей или в качестве полезного перекуса.
Как выбрать черный изюм
При покупке черного изюма нужно, прежде всего, обратить внимание на поверхность ягодной кожицы. Она должна быть матовой, с легким голубоватым налетом, как у свежих ягод винограда. Наличие такого воскового налета говорит о том, что изюм получен в процессе естественной сушки без химической обработки.
Ягоды не должны слипаться друг с другом – это указывает на механические повреждения, связанные с нарушением целостности ягод.
Кроме того, самым лучшим считается изюм с сохранившейся плодоножкой – это свидетельство того, что сок винограда не вытек, а весь остался внутри ягоды.
Изюм любого вида, а особенно черный, чрезвычайно полезен для здоровья. Однако людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением, острой сердечной недостаточностью и аллергией, следует принимать его с большой осторожностью.
Чёрный изюм: свойства и правильное употребление сушёного винограда
Сухофрукты всегда считались полезной и здоровой пищей. Сегодня существует очень много разновидностей этого лакомства, но одним из самых популярных является изюм. Его можно найти практически в любом продуктовом магазине. При этом он обладает не только приятным вкусом, но также массой полезных свойств.
Описание и выбор продукта
Изюм – это широко распространенный вид сухофруктов, который представляет собой высушенные плоды винограда. В давние времена его изготавливали естественным путем, засушивая спелый виноград на солнце или в тени. Особенно популярным изюм является в странах Средней Азии, Средиземноморья, на Среднем Востоке. Черный изюм считается отдельным сортом таких сухофруктов. Он изготавливается из определенных темных сортов винограда, поэтому обладает специфическим цветом, иногда даже может иметь небольшой синеватый оттенок, из-за чего также нередко называется синим изюмом.
Внешне сухофрукты значительно меньше обычных спелых ягодок винограда. Они сухие, могут иметь несколько липкую внешнюю поверхность, заметно сморщенную. Обычно изюм является более темным, нежели ягоды того сорта винограда, из которого он изготавливался. Фактически сухофрукты представляют собой полностью избавленный от жидкости виноград. Сам процесс изготовления изюма довольно прост. Сегодня он практически ничем не отличается оттого, что использовался несколько веков назад, за исключением промышленных масштабов. Спелый виноград собирается, гроздья разделяются на отдельные плоды, которые очищаются от сухих листьев, испорченные ягоды выбрасываются, остальные тщательно промываются, затем их оставляют сушить в специальных камерах или же, в случае домашней заготовки, под солнцем или в тени.
Такой способ заготовки винограда обладает своими преимуществами. Прежде всего, сушеные плоды гораздо дольше хранятся практически при любых условиях, их можно легко транспортировать. Благодаря этому стал возможным экспорт винограда из мест его культивирования во все уголки мира. При этом качество продукта вовсе не ухудшается. Более того, сухофрукты содержат большую концентрацию полезных веществ, нежели спелый виноград. При этом очень важно выбирать качественный изюм, который был приготовлен с учетом всех тонкостей сушки и сохранил не только вкус, но и все полезные компоненты. При покупке сухофруктов стоит обращать внимание на несколько особенностей.
Сухофрукты из винограда должны обладать матовым оттенком. Стоит избегать блестящего изюма с гладкой поверхностью.
Хороший изюм не пересушен. При сдавливании между пальцами он несколько упругий и «мясистый».
Для проверки можно подкинуть несколько сушеных ягодок над столом. Если они упадут беззвучно – это говорит о довольно хорошем качестве заготовки. Если изюм издает сухой стук – он слишком пересушен.
Сухофрукты должны быть сладкими. Если они обладают несколько кислым или горьким оттенком вкуса, то сразу стоит отказаться от их покупки.
Внимательно следует осмотреть несколько ягодок. Если на них отсутствуют остатки плодоножек, то это может свидетельствовать о химической обработке продукции. Аналогично: белый или почти прозрачный цвет изюма является явным признаком химической обработки для ускорения высыхания.
Хранение изюма должно осуществляться в стеклянной или пластиковой таре с плотно закрывающейся крышкой. В холодильнике срок хранения сухофруктов составляет не более 6 месяцев.
Какой полезнее, темный или светлый?
Качество и состав изюма может меняться в зависимости от сорта винограда, способа заготовки и даже от соблюдения правил хранения и транспортировки. Разумеется, наиболее важным считается выбор сорта ягод. На сегодняшний день наиболее популярными являются светлые, светло-коричневые, темно-коричневые, желтые и черные виды изюма. Главное различие между ними – это калорийность и уровень содержания так называемых быстрых углеводов. Среди всех вариантов наиболее полезным является именно черный или синий изюм.
В 100 граммах черного изюма содержится всего около 230 ккал и 60 г углеводов. При этом для сравнения такое количество белых сортов изюма содержит не менее 280 ккал и 70 г быстрых углеводов, которые являются не очень полезными для нашего организма. Помимо этого, черный изюм содержит уникальные антиокислители, которые оказывают негативное воздействие на патогенную микрофлору. Благодаря этому сухофрукты способны значительно снизить риск развития желудочно-кишечных инфекционных заболеваний.
Черные сорта гораздо чаще рекомендуются всем, кто интересуется здоровым диетическим питанием.
Состав и энергетическая ценность
Черный изюм относится к тем продуктам, которые с успехом применяются в случае необходимости придерживаться определенной диеты. Сухофрукты довольно быстро насыщают, однако, при этом имеют небольшой гликемический индекс, а их формула БЖУ выглядит следующим образом:
По сравнению со многими другими продуктами, изюм довольно калорийный, поэтому может использоваться только для небольшого перекуса или в качестве заменителя сахара. При этом злоупотреблять им не стоит. Считается, что суточная норма черного изюма составляет не более 50 грамм. Белые сорта и вовсе вредные, так как содержат значительно больше быстрых углеводов и сахара, поэтому все калории перейдут в жировую клетчатку при отсутствии активных ежедневных тренировок. Помимо этого, в состав черных сортов изюма входят следующие природные компоненты:
антиоксиданты способствуют выведению из организма вредных веществ и продуктов жизнедеятельности микроорганизмов; они являются отличным стимулятором иммунитета и тонизирующим средством;
большое количество витаминов, в том числе группы А, В, РР, С, К, Е; практически все они являются незаменимыми для человеческого организма;
фолиевая кислота – это уникальное биологически активное вещество, которое способствует формированию красных кровяных телец в человеческом организме; дефицит фолиевой кислоты быстро приводит к развитию анемии, выраженной слабости, полной потере работоспособности;
микроэлементы – в частности, черный изюм содержит довольно большое количество меди, цинка, железа, фосфора, калия, которые необходимы для нормального функционирования клеток организма;
антиокислитель – это вещество, снижающее уровень холестерина и предотвращающее риски появления атеросклеротических бляшек на поверхности сосудов;
пищевая клетчатка вызывает чувство сытости, стимулирует перистальтику кишечника.
Полезные свойства
Уникальный состав черного изюма является очень полезным для нашего организма. Сухофрукты непросто питательные и вкусные, но также обладают лечебными качествами, что делает их даже ценнее свежего винограда.
Регулярное употребление небольшого количества изюма полезно для сердца. Большое содержание калия стимулирует работу сердечной мышцы, способствует насыщению миокарда кислородом, поэтому снижает проявление ишемической болезни и стенокардии.
Предотвращает риски атеросклероза. Изюм снижает отложение холестерина на поверхности сосудов, в результате чего количество бляшек становится значительно меньше, улучшается циркуляция крови.
Сухофрукты часто назначают больным с анемиями. Сушеные плоды содержат высокую концентрацию железа и фолиевой кислоты, которые так необходимы для нормального образования красных кровяных телец и гемоглобина. А также в изюме есть витамин В12, который улучшает усвоение организмом ионов железа.
Изюм будет полезным в качестве заменителя сладкого для людей, которые стараются следить за своей фигурой. Он содержит достаточное количество углеводов, которые быстро усваиваются, дают достаточное количество энергии и не откладываются в виде жировой клетчатки при достаточной физической нагрузке в течение дня.
Способствует похуданию. Сушеные виноградинки быстро вызывают чувство насыщения благодаря содержанию растительной клетчатки. Они отлично подходят для быстрого перекуса или в качестве добавки к простейшим блюдам, поскольку позволяют снизить суточные калории, но при этом дают достаточно энергии.
Снижает проявление отеков. Стимулирует работу почек и печени.
Улучшает перистальтику желудочно-кишечного тракта.
Польза для красоты кожи. В частности, в сухофруктах содержатся витамины А и Е, которые избирательно воздействуют на внешние кожные покровы, улучшая их питание и внешний вид.
Доказано, что изюм обладает иммуномодулирующим действием. Он укрепляет естественные защитные способности организма, снижая риск попадания бактериальной или вирусной инфекции.
А также изюм может применяться в процессе лечения некоторых воспалительных заболеваний, так как снижает отеки и оказывает бактерицидное воздействие.
Противопоказания
Иногда изюм может нести вред для организма. Как правило, это связано с чрезмерным употреблением сухофруктов. А также сушеный виноград имеет следующие противопоказания, о которых не стоит забывать:
сахарный диабет – поскольку изюм содержит довольно большое количество углеводов, больным диабетом лучше ограничить его употребление или вовсе отказаться от него;
острые заболевания печени и почек, которые сопровождаются нарушением функции этих органов;
индивидуальная непереносимость изюма;
язвенные процессы, в том числе в желудке или двенадцатиперстной кишке; усиление перистальтики или кислотности, которые наступают при регулярном употреблении изюма, могут спровоцировать осложнения;
ожирение.
Как употреблять в лечебных целях?
Сушеный виноград – это ингредиент, который часто встречается в народных рецептах. Он обладает массой полезных качеств, которые могут помочь быстро избавиться от некоторых заболеваний. Стоит рассмотреть несколько наиболее простых и эффективных советов.
При любых проявлениях простуд, в том числе при появлении кашля и насморка. 100 грамм черного изюма нужно положить в глубокую мисочку, залить 1 стакан крутого кипятка, сразу же накрыть крышкой и укутать. Настоять 10 минут, процедить и отжать, добавить столовую ложку лукового сока. Пить по половине стакана два раза в день.
При сильном бронхите и кашле поможет другой рецепт. Необходимо взять 2 столовые ложки изюма, залить их водой комнатной температуры, так чтобы она полностью покрыла сухофрукты. Настаивать рекомендуется весь день, а перед сном нужно съесть изюм, запивая теплым молоком.
Для лечения пневмонии или при повышенном давлении следует приготовить простой отвар из черного изюма. Для этого 200 грамм сухофруктов нужно прокрутить через мясорубку, засыпать в кастрюлю с толстым дном, залить 0,5 л воды и довести до кипения. Стоит варить изюм на медленном огне не менее 10 минут, затем немного остудить, процедить и отжать через марлю.
Отвар необходимо пить небольшими порциями в течение всего дня.
Интересные факты
Черный изюм – это уникальный продукт, который удивляет следующими фактами:
он содержит практически полный суточный запас микроэлементов для взрослого организма человека;
очень часто он включается в рацион больных, которые перенесли травмы или тяжелые хирургические вмешательства, так как способствует быстрому восстановлению объема крови;
сушеный виноград – это лучшее средство для похудания, ведь он быстро утоляет чувство голода и содержит все необходимые питательные вещества.
О пользе и противопоказаниях изюма смотрите далее.
<noscript><img src='/800/600/https/dckishechnik.ru/wp-content/public_images2/09bb0f9bf6c0c77bcd6774791c3d0e1f-300x225.jpg' /></noscript>ЁмкостьСодержание калорий, кКалЭнергетическая ценность изюма способна варьироваться в зависимости от сорта:СортКалорийность на 100 г продуктаСветло-зеленый, белый без косточекПродукт обладает значительной пищевой ценностью. БЖУ на 1 ст. л. изюма:<ul><li>белки – 0,44 г;</li><li>жиры – 0,09 г;</li><li>углеводы – 9,9 г.</li></ul>Сушеный виноград известен высоким содержанием следующих витаминов:В состав продукта также входит ряд необходимых для полноценного функционирования организма элементов:ЭлементКоличествоБлагодаря насыщенному составу продукт обладает следующими полезными для организма свойствами:<ul><li>восстановление функционирования сердечно-сосудистой системы;</li><li>нормализация артериального давления;</li><li>поддержка оптимального уровня гемоглобина;</li><li>улучшение перистальтики кишечника;</li><li>очистка организма от токсинов и шлаков;</li><li>приведение в норму функционирования печени;</li><li>снижение риска развития запоров;</li><li>борьба против кашля, бронхита, простудных заболеваний, головной боли;</li><li>оказание успокоительного и мочегонного эффектов;</li><li>снятие раздражительности;</li><li>предотвращение стресса, бессонницы;</li><li>снятие отечности внутренних органов и конечностей;</li><li>укрепление костной системы;</li><li>профилактика развития остеопороза;</li><li>улучшение зрения;</li><li>стимуляция функционирования головного мозга, укрепление памяти;</li><li>уничтожение вредоносных бактерий в ротовой полости;</li><li>снижение риска появления кариеса и пр.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/pp.userapi.com/c630320/v630320204/324e6/XJCKax9Cjyk.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/pp.userapi.com/c630320/v630320204/324e6/XJCKax9Cjyk.jpg' /></noscript></li></ul>Изюм сочетается с другими сухофруктами. Его можно употреблять одновременно с черносливом, курагой и пр.Темные сорта изюма характеризуются более высоким содержанием калия, вследствие чего они полезнее для здоровья.Сушеные ягоды винограда крайне полезны для мужской половой сферы. Употребление 30-50 г продукта в день способно избавить мужчину от таких заболеваний и проблем с организмом, как:<ul><li>эректильная дисфункция;</li><li>преждевременное семяизвержение;</li><li>проблемы с половым возбуждением;</li><li>импотенция;</li><li>гормональные сбои.</li></ul>В изюме содержатся компоненты, которые доводят уровень тестостерона и эстрогена до оптимального значения, а также принимают участие в сперматогенезе. Благодаря этому врачи рекомендуют мужчинам старше 40 лет принимать продукт раз в 2-3 дня.Изюм полезен для мужчин, занимающихся спортом или тяжелой физической работой. Благодаря продукту удается быстро накопить мышечную массу и восстановить силы по завершении тренировки.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/eda.jofo.me/data/userfiles/466/images/275794-energeticheskaya_cennost-2.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/eda.jofo.me/data/userfiles/466/images/275794-energeticheskaya_cennost-2.jpg' /></noscript>Наибольшую ценность сушеный виноград приносит для женщин в период вынашивания плода либо же во время планирования беременности. Так, перед планируемым зачатием женщине необходимо укрепить организм, насытить его энергией и питательными веществами. С этой целью рекомендуется употреблять по 30 г изюма в сутки.Польза продукта во время вынашивания плода обусловлена его составом:<ul><li>Калий укрепляет систему сердца и сосудов и снимает риск появления отечностей.</li><li>При помощи железа можно избежать развития анемии.</li><li>Никотиновая и фолиевая кислоты позволяют предотвратить патологии у плода в материнской утробе.</li></ul>Изюм принимает участие в формировании тканей костей и скелета малыша, проводит профилактику против тошноты и токсикоза. Если эти симптомы все-таки проявились, сушеный виноград позволяет облегчить или избавиться от них.Свежий виноград при употреблении способствует усиленному газообразованию, в то время как изюм не обладает подобным свойством.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/i7.otzovik.com/2020/05/06/9976201/img/1606078_58191170.jpeg' /><noscript><img src='/800/600/https/i7.otzovik.com/2020/05/06/9976201/img/1606078_58191170.jpeg' /></noscript><blockquote>При наличии у беременной женщины лишнего веса придется либо полностью отказаться от употребления, либо принимать изюм в объеме, рекомендованном врачом.</blockquote>После родов употребление продукта рекомендуется временно прекратить, а затем возобновить, когда малышу исполнится около 2 месяцев. При этом необходимо контролировать реакцию ребенка на продукт. Сушеный виноград улучшает качество материнского молока и повышает его питательность.Польза изюма для женщин состоит также в устранении бессонницы и стресса. Олеиновая кислота способствует улучшению состояния кожных покровов. Железо и витаминный комплекс помогают при усиленных кровотечениях и в ходе течения менопаузы. Продукт позволяет снять болевые ощущения в период менструации.Сушеный виноград намного слаще и полезнее для ребенка, чем конфеты и прочие сладости. В холодное время года, когда существует риск подхватить простудное заболевание, необходимо съедать изюм для профилактики и укрепления иммунной системы.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/9930/dscn0332_2.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/9930/dscn0332_2.jpg' /></noscript> Если болезнь все-таки наступила, то изюм употребляют и с целью лечения.Сушеный виноград положительно сказывается на состоянии костей и зубов, укрепляя их, а также понижает риск появления запоров у детей. Малышам дают изюм лишь по достижении возраста в 1,5-2 лет с разрешения педиатра, до этого времени к употреблению допускается только отвар на основе продукта.Детям рекомендуется принимать свежий изюм матового оттенка без косточек, в процессе хранения он теряет ряд важных качеств и свойств. При этом сухофрукт рекомендуется порезать на кусочки, если ребенок еще не научился полноценно глотать пищу.Перед тем как дать малышу изюм, необходимо предварительно обдать его кипятком, замочить в подогретой воде, а затем просушить и извлечь хвостики.Для борьбы против лишнего веса лучше всего подходят синие и черные разновидности изюма, т. к. в них меньше калорий. Продукт обычно не переходит в жировые складки, что связано с содержанием только натуральных сахаров в форме глюкозы и фруктозы.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/fs00.infourok.ru/images/doc/231/70297/1/img65.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/fs00.infourok.ru/images/doc/231/70297/1/img65.jpg' /></noscript> Пищевые волокна набухают внутри организма, увеличиваясь в объеме, вследствие чего быстрее наступает ощущение сытости. Волокна также интенсифицируют процесс очистки кишечника, из-за чего организм быстрее очищается от токсинов.Калорийность изюма не столь высока, как аналогичный показатель у кондитерских изделий. Небольшие (около 20 г) порции продукта способны приглушить чувство голода, не допуская перееданий. Более того, в составе сушеного винограда присутствуют ингредиенты, способные расщеплять жиры.Во время диет изюм способен заменить собой исключенные из рациона продукты, содержащие важные для организма химические элементы. В течение дня худеющим рекомендуется употреблять компот на основе изюма вместо перекусов. На ночь употребляют чай из изюма с целью предотвращения голодной бессонницы.Чтобы диета была эффективной, необходимо соблюдать норму потребления сушеного винограда. Увеличение суточной дозировки способно спровоцировать резкий рост массы тела.Здоровому взрослому человеку рекомендуется употреблять по 50-70 г изюма в сутки, разделив это количество на два приема.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/ru-static.z-dn.net/files/d4b/116461213027fb094a0202796c5a5fa1.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/ru-static.z-dn.net/files/d4b/116461213027fb094a0202796c5a5fa1.jpg' /></noscript>Вместе с тем такая норма не является обязательной для всех. В зависимости от возраста, образа жизни, особенностей организма и других факторов она способна варьироваться. При наличии каких-либо хронических заболеваний рекомендуется проконсультироваться с квалифицированным специалистом.Для детей суточная норма потребления изюма ограничена одной столовой ложкой.Существует ряд заболеваний и состояний, при которых употребление изюма запрещается, среди них:<ul><li>сахарный диабет 1-го и 2-го типов;</li><li>индивидуальная непереносимость, аллергические реакции;</li><li>язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;</li><li>энтероколит;</li><li>сердечно-сосудистая недостаточность;</li><li>нарушения пищеварительного процесса;</li><li>ожирение;</li><li>желчнокаменная болезнь;</li><li>язвы в ротовой полости;</li><li>туберкулез.</li></ul>В изюме содержится в 8 раз больше сахара, чем в свежем винограде. Ввиду этого даже при отсутствии противопоказаний не следует злоупотреблять продуктом, чтобы не нанести вреда здоровью.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/recipes_card/recipes/85825.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/recipes_card/recipes/85825.jpg' /></noscript>ЁмкостьСодержание калорий, кКалЭнергетическая ценность изюма способна варьироваться в зависимости от сорта:СортКалорийность на 100 г продуктаСветло-зеленый, белый без косточекПродукт обладает значительной пищевой ценностью. БЖУ на 1 ст. л. изюма:<ul><li>белки – 0,44 г;</li><li>жиры – 0,09 г;</li><li>углеводы – 9,9 г.</li></ul>Сушеный виноград известен высоким содержанием следующих витаминов:В состав продукта также входит ряд необходимых для полноценного функционирования организма элементов:ЭлементКоличествоБлагодаря насыщенному составу продукт обладает следующими полезными для организма свойствами:<ul><li>восстановление функционирования сердечно-сосудистой системы;</li><li>нормализация артериального давления;</li><li>поддержка оптимального уровня гемоглобина;</li><li>улучшение перистальтики кишечника;</li><li>очистка организма от токсинов и шлаков;</li><li>приведение в норму функционирования печени;</li><li>снижение риска развития запоров;</li><li>борьба против кашля, бронхита, простудных заболеваний, головной боли;</li><li>оказание успокоительного и мочегонного эффектов;</li><li>снятие раздражительности;</li><li>предотвращение стресса, бессонницы;</li><li>снятие отечности внутренних органов и конечностей;</li><li>укрепление костной системы;</li><li>профилактика развития остеопороза;</li><li>улучшение зрения;</li><li>стимуляция функционирования головного мозга, укрепление памяти;</li><li>уничтожение вредоносных бактерий в ротовой полости;</li><li>снижение риска появления кариеса и пр.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1888829/pub_5e859346c0c17b53a2c363fa_5e859a3cc52d023d8c959acc/scale_1200' /><noscript><img src='/800/600/https/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1888829/pub_5e859346c0c17b53a2c363fa_5e859a3cc52d023d8c959acc/scale_1200' /></noscript></li></ul>Изюм сочетается с другими сухофруктами. Его можно употреблять одновременно с черносливом, курагой и пр.Темные сорта изюма характеризуются более высоким содержанием калия, вследствие чего они полезнее для здоровья.Сушеные ягоды винограда крайне полезны для мужской половой сферы. Употребление 30-50 г продукта в день способно избавить мужчину от таких заболеваний и проблем с организмом, как:<ul><li>эректильная дисфункция;</li><li>преждевременное семяизвержение;</li><li>проблемы с половым возбуждением;</li><li>импотенция;</li><li>гормональные сбои.</li></ul>В изюме содержатся компоненты, которые доводят уровень тестостерона и эстрогена до оптимального значения, а также принимают участие в сперматогенезе. Благодаря этому врачи рекомендуют мужчинам старше 40 лет принимать продукт раз в 2-3 дня.Изюм полезен для мужчин, занимающихся спортом или тяжелой физической работой. Благодаря продукту удается быстро накопить мышечную массу и восстановить силы по завершении тренировки.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/41370/p1040249.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/41370/p1040249.jpg' /></noscript>Наибольшую ценность сушеный виноград приносит для женщин в период вынашивания плода либо же во время планирования беременности. Так, перед планируемым зачатием женщине необходимо укрепить организм, насытить его энергией и питательными веществами. С этой целью рекомендуется употреблять по 30 г изюма в сутки.Польза продукта во время вынашивания плода обусловлена его составом:<ul><li>Калий укрепляет систему сердца и сосудов и снимает риск появления отечностей.</li><li>При помощи железа можно избежать развития анемии.</li><li>Никотиновая и фолиевая кислоты позволяют предотвратить патологии у плода в материнской утробе.</li></ul>Изюм принимает участие в формировании тканей костей и скелета малыша, проводит профилактику против тошноты и токсикоза. Если эти симптомы все-таки проявились, сушеный виноград позволяет облегчить или избавиться от них.Свежий виноград при употреблении способствует усиленному газообразованию, в то время как изюм не обладает подобным свойством.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/169683/pub_5ac44ece2266d500b7a7fe89_5ac44ece2266d500b7a7fe8a/orig' /><noscript><img src='/800/600/https/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/169683/pub_5ac44ece2266d500b7a7fe89_5ac44ece2266d500b7a7fe8a/orig' /></noscript><blockquote>При наличии у беременной женщины лишнего веса придется либо полностью отказаться от употребления, либо принимать изюм в объеме, рекомендованном врачом.</blockquote>После родов употребление продукта рекомендуется временно прекратить, а затем возобновить, когда малышу исполнится около 2 месяцев. При этом необходимо контролировать реакцию ребенка на продукт. Сушеный виноград улучшает качество материнского молока и повышает его питательность.Польза изюма для женщин состоит также в устранении бессонницы и стресса. Олеиновая кислота способствует улучшению состояния кожных покровов. Железо и витаминный комплекс помогают при усиленных кровотечениях и в ходе течения менопаузы. Продукт позволяет снять болевые ощущения в период менструации.Сушеный виноград намного слаще и полезнее для ребенка, чем конфеты и прочие сладости. В холодное время года, когда существует риск подхватить простудное заболевание, необходимо съедать изюм для профилактики и укрепления иммунной системы.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/fermer.blog/media/res/6/9/5/3/6/69536.pqh5ac.850.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/fermer.blog/media/res/6/9/5/3/6/69536.pqh5ac.850.jpg' /></noscript> Если болезнь все-таки наступила, то изюм употребляют и с целью лечения.Сушеный виноград положительно сказывается на состоянии костей и зубов, укрепляя их, а также понижает риск появления запоров у детей. Малышам дают изюм лишь по достижении возраста в 1,5-2 лет с разрешения педиатра, до этого времени к употреблению допускается только отвар на основе продукта.Детям рекомендуется принимать свежий изюм матового оттенка без косточек, в процессе хранения он теряет ряд важных качеств и свойств. При этом сухофрукт рекомендуется порезать на кусочки, если ребенок еще не научился полноценно глотать пищу.Перед тем как дать малышу изюм, необходимо предварительно обдать его кипятком, замочить в подогретой воде, а затем просушить и извлечь хвостики.Для борьбы против лишнего веса лучше всего подходят синие и черные разновидности изюма, т. к. в них меньше калорий. Продукт обычно не переходит в жировые складки, что связано с содержанием только натуральных сахаров в форме глюкозы и фруктозы.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/DdcNfExXUAUUOF4.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/DdcNfExXUAUUOF4.jpg' /></noscript> Пищевые волокна набухают внутри организма, увеличиваясь в объеме, вследствие чего быстрее наступает ощущение сытости. Волокна также интенсифицируют процесс очистки кишечника, из-за чего организм быстрее очищается от токсинов.Калорийность изюма не столь высока, как аналогичный показатель у кондитерских изделий. Небольшие (около 20 г) порции продукта способны приглушить чувство голода, не допуская перееданий. Более того, в составе сушеного винограда присутствуют ингредиенты, способные расщеплять жиры.Во время диет изюм способен заменить собой исключенные из рациона продукты, содержащие важные для организма химические элементы. В течение дня худеющим рекомендуется употреблять компот на основе изюма вместо перекусов. На ночь употребляют чай из изюма с целью предотвращения голодной бессонницы.Чтобы диета была эффективной, необходимо соблюдать норму потребления сушеного винограда. Увеличение суточной дозировки способно спровоцировать резкий рост массы тела.Здоровому взрослому человеку рекомендуется употреблять по 50-70 г изюма в сутки, разделив это количество на два приема.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/www.diets.ru/data/dp/2014/0402/1087688.png' /><noscript><img src='/800/600/https/www.diets.ru/data/dp/2014/0402/1087688.png' /></noscript>Вместе с тем такая норма не является обязательной для всех. В зависимости от возраста, образа жизни, особенностей организма и других факторов она способна варьироваться. При наличии каких-либо хронических заболеваний рекомендуется проконсультироваться с квалифицированным специалистом.Для детей суточная норма потребления изюма ограничена одной столовой ложкой.Существует ряд заболеваний и состояний, при которых употребление изюма запрещается, среди них:<ul><li>сахарный диабет 1-го и 2-го типов;</li><li>индивидуальная непереносимость, аллергические реакции;</li><li>язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;</li><li>энтероколит;</li><li>сердечно-сосудистая недостаточность;</li><li>нарушения пищеварительного процесса;</li><li>ожирение;</li><li>желчнокаменная болезнь;</li><li>язвы в ротовой полости;</li><li>туберкулез.</li></ul>В изюме содержится в 8 раз больше сахара, чем в свежем винограде. Ввиду этого даже при отсутствии противопоказаний не следует злоупотреблять продуктом, чтобы не нанести вреда здоровью.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/activefisher.net/wp-content/uploads/a/e/2/ae2d3e3365bc90ad210fe5d7cea6fadd.jpe' /><noscript><img src='/800/600/https/activefisher.net/wp-content/uploads/a/e/2/ae2d3e3365bc90ad210fe5d7cea6fadd.jpe' /></noscript><h3>Как выбрать изюм, его калорийность, полезные свойства и противопоказания</h3>Изюм по праву является одним из самых популярных сухофруктов. Его чествуют в кулинарном деле, официальной и народной медицине, да и просто так – никто не прочь утолить голод горстью сушеных ягод.Изюм — это высушенный виноград с косточкой, если косточек нет, то такой продукт называют кишмишЕсли совсем коротко, то изюм – это сушеный виноград (кстати, с турецкого языка это слово переводится просто «виноград»). Но называть так любой сушеный виноград будет неверно. Настоящий изюм получается в процессе сушки винограда с косточками. А вот если косточек нет, то такой продукт назовут кишмишем, или коринкой. Но сегодня все чаще слово «изюм» оказывается собирательным названием для любого высушенного на солнце винограда.Интересующимся вопросами здорового питания также будет полезно почитать:<ul><li>Полезные свойства клюквы. Лечебные возможности ягод клюквы</li><li>Чернослив: полезные свойства, калорийность, как выбирать?</li><li>Киви: чем полезен этот фрукт?</li></ul>Выбираем сушеные ягодыПроизводители и продавцы любого товара (в том числе, конечно, и изюма) часто хотят извлечь выгоду посредством не всегда добросовестного сбыта продукции.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/www.diets.ru/data/cache/2011apr/16/52/174878_70514nothumb500.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/www.diets.ru/data/cache/2011apr/16/52/174878_70514nothumb500.jpg' /></noscript> Так, с прилавков на нас глядят идеальные&nbsp,сушеные ягодки&nbsp,ярко-оранжевого или золотистого цвета, приглашая к покупке. Остановитесь и задумайтесь! Такое совершенство должно вас насторожить.Натуральный изюм выглядит следующим образом:<ul><li>ягоды сморщенные, не поврежденные, вмеру мягкие,</li><li>цвет – только матовый, никакого глянца,</li><li>лучше, если он&nbsp,будет с хвостиками.</li></ul>Чем полезен изюмСложно переоценить пользу этого сухофрукта, ведь все полезные вещества, которые есть в винограде, находятся в нем как&nbsp,бы в концентрированном виде. Главное, что в нем содержится&nbsp,калий, много калия. Однако богата эта сушеная ягода и другими микроэлементами: железом, кальцием, магнием, натрием, фосфором, а также витаминами группы В и никотиновой кислотой.Содержащиеся в этом чрезвычайно полезном сухофрукте вещества оказывают благотворное воздействие на различные системы организма:<ul><li>калий благоприятствует работе сердечной мышцы, оказывает мочегонное действие, благотворно влияя на почки&nbsp,и, как следствие,&nbsp,уменьшая отеки,</li><li>витамины группы В и никотиновая кислота (витамин РР) регулируют нервную деятельность.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/115949/006_15.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/115949/006_15.jpg' /></noscript> Изюм – отличное природное успокоительное, его употребление успокаивает и укрепляет сон,</li><li>антиоксиданты и фитовещества, которых особенно много в темном изюме, помогут привести в порядок вашу ротовую полость, зубы и десны,</li><li>отвар сушеного винограда – излюбленное народное средство при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей и простудных болезнях,</li><li>наконец, им&nbsp,лечат многие болезни — от&nbsp,желтухи до&nbsp,лишая.</li></ul>В зависимости от сорта винограда различаются и сорта изюма. Обычно выделяют четыре вида:<ul><li>кишмиш – это мелкие ягоды светлых оттенков без косточек, полученные из самых сладких зеленых и белых сортов винограда,</li><li>коринка, или бидана, или шигани – это очень темный изюм без косточек (оттенки колеблются от насыщенного бордового до темно-темно синего),</li><li>изюм оливкового цвета с одной косточкой (самый популярный, наверное, сорт),</li><li>изюм темного цвета из винограда «дамские пальчики» – крупный и очень сладкий, с несколькими косточками.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/wpten.ru/category/fitnes/p/453395/polnaya-tablica-kaloriynosti-i-bzhu-produktov/share.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/wpten.ru/category/fitnes/p/453395/polnaya-tablica-kaloriynosti-i-bzhu-produktov/share.jpg' /></noscript></li></ul>Самым лучшим считается темный изюм – чем темнее, тем лучше. В нем содержится максимум полезных свойств.Особо следует отметить полезные свойства сухого винограда для беременных. Общеукрепляющее действие этой ягоды на сердце и нервы особенно актуально для будущей мамы. Кроме того, благодаря изюму значительно снижается уровень холестерина. Кладезь полезных микроэлементов, которыми богат этот чудо-сухофрукт, так значителен, что мама будет без риска для собственного здоровья «отдавать» полезные вещества своему будущему ребенку. Особенно необходимыми окажутся железо и кальций – всем известно, какая острая нехватка в этих микроэлементах у беременной женщины.Родившим и кормящим мамам изюм будет также полезен, ведь он способен повысить лактацию и качество вашего молока.Изюм отлично справляется с выведением токсинов из организма, великолепно чистит печень. Один из способов очистки следующий: хорошенько промыть горсть сухофрукта, обдать кипятком. Затем сделать настой, залив их холодной кипяченой водой и оставив на сутки в комнате.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/orebenke.info/wp-content/uploads/2018/02/polezen-izyum-pri-anemii.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/orebenke.info/wp-content/uploads/2018/02/polezen-izyum-pri-anemii.jpg' /></noscript> По истечении этого времени нужно съесть содержимое стакана и выпить воду. Затем под печень (под правый бок) – теплую грелку на час-другой. И так четыре недели подряд по разу в неделю.В детском питании: он отлично повышает иммунитет и насыщает организм ребенка всеми полезными веществами, которые ему необходимы. Правда, его количество должно быть строго дозированным: перенасыщать организм тоже ни к чему.У сушеного винограда, как и у практически любого богатого высококонцентрированными активными веществами продукта, есть&nbsp,две стороны медали.Употребление&nbsp,изюма может быть вредно:<ul><li>для диабетиков и людей с «сахарными» проблемами,</li><li>для пациентов, страдающих повышенной кислотностью желудка или язвой,</li><li>для людей, страдающих ожирением,</li><li>при туберкулезе.</li></ul>Опасность кроется&nbsp,в его калорийности. Увеличьте калорийность винограда в 6—8 раз, и вы получите калорийность изюма.Интересно, что отвар чудо-сухофрукта&nbsp,полезен при лечении бронхита и воспаления легких, но в то же время изюм категорически противопоказан при активной стадии туберкулеза.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/pro-orehi.ru/wp-content/uploads/4/d/0/4d030e82b6fd324aa40dc328eb888456.jpeg' /><noscript><img src='/800/600/https/pro-orehi.ru/wp-content/uploads/4/d/0/4d030e82b6fd324aa40dc328eb888456.jpeg' /></noscript> В изюме много сахара, а это значит, что худеющим не стоит им увлекаться. С другой стороны, его&nbsp,сладость – это не сладость рафинада, так что если сладкоежки не могут удержаться от сахара, лучше выбирайте сухофрукт.Калорийность изюма – страшный сон для моделей!100 г продукта содержат в среднем 260—280 ккал. Это сопоставимо со 100 г вишневого пирога, домашнего наполеона с заварным кремом или вареной колбасы.Как видим изюм – это настоящая высококалорийная «бомба». Правда, съесть 100-граммовый кусочек наполеона можно незаметно, а смаковать 100 г сушеного винограда можно довольно долго. Такая калорийность не должна вас отпугивать: есть изюм можно и нужно. Есть, но не переедать!Изюм – настоящая жемчужина среди сухофруктов. Качественный, натуральный сухофрукт, употребляемый в разумном количестве, чрезвычайно полезен всем системам организма, особенно сердцу и нервам. Это неплохой перекус и отличный вариант пополнения запаса витаминов и микроэлементов для будущих и молодых мам.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/s1.slide-share.ru/s_slide/b5e07e0e54e789945f05fa6f2e16f29c/f88c25fd-1586-4d88-95a9-a43cd9eb1ec4.jpeg' /><noscript><img src='/800/600/https/s1.slide-share.ru/s_slide/b5e07e0e54e789945f05fa6f2e16f29c/f88c25fd-1586-4d88-95a9-a43cd9eb1ec4.jpeg' /></noscript>Источники: <code>http://health-diet.ru/table_calorie_users/96732/</code> <code>http://mirvinograda.ru/chernyj-izyum/</code> <code>http://eda-land.ru/izyum/chyornyj/</code> <code>http://tonustela.net/calorific-value/fruit-berry/izyum.html</code> <code>http://tonustela.net/calorific-value/fruit-berry/izyum.html</code> <code>http://miely.ru/4444-kak-vybrat-izyum-ego-kalorijnost-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya</code> <code>http://budetezdorovy.ru/health/otvar-iz-izyuma-dlya-ochishheniya-pecheni-effektivno-i-polezno</code><h2>Изюм – польза и вред</h2> <h3>Виды изюма</h3>Из белого и красного винограда производят 4 вида изюма, которые отличаются по внешнему виду:<ol><li>Светло-коричневый получается из светлого винограда сорта кишмиш. Он маленький по размеру, но не содержит косточек.</li><li>Черный изюм — из темного винограда без косточек.</li><li>Изюм желтого цвета высыхает из белого винограда с одной косточкой.</li><li>Крупный изюм коричневого цвета получается из красного винограда.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/pro-orehi.ru/wp-content/uploads/b/c/7/bc7b8be1a91999aa144b641bcdb61adc.jpeg' /><noscript><img src='/800/600/https/pro-orehi.ru/wp-content/uploads/b/c/7/bc7b8be1a91999aa144b641bcdb61adc.jpeg' /></noscript> Он содержит несколько косточек. используется для производства напитков.</li></ol>Каждый сорт винограда обладает рядом преимуществ. Белый изюм менее сладкий, но кулинары его не особо жалуют. В кондитерских изделиях чаще используют темный сладкий изюм.Чтобы получить максимальную пользу для организма от сухофруктов, их следует правильно выбрать и высушить. Некачественный изюм может принести больше вреда, чем пользы. <h3>Изюм и мед, орехи и курага: витаминные смеси</h3>Большой популярностью пользуются сладкие смеси на основе меда, орехов и сухофруктов. В их составе часто можно увидеть полезный и вкусный изюм.<blockquote> Важно! Такие комбинации, как изюм и мед, орехи и изюм, а также курага и лимон, особенно полезны для здоровья в период простуд. Все потому, что они помогают повысить защитные силы организма и защититься от вирусов и болезнетворных бактерий.</blockquote>Приготовить витаминную смесь легко по такому рецепту:<ol><li>Необходимо смешать 200 г изюма и 1 стакан меда.<img class="lazy lazy-hidden" src="//star-m.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/4.404content.com/1/5B/D9/1131774952127858110/fullsize.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/4.404content.com/1/5B/D9/1131774952127858110/fullsize.jpg' /></noscript> К ним потом добавляют лимон, 200 г орехов грецких, 250 г кураги.</li><li>Лимон необходимо предварительно продержать в кипятке, после чего разрезать на дольки и убрать косточки.</li><li>После все ингредиенты требуется тщательно измельчить. Лучше всего для этой цели использовать блендер или мясорубку.</li><li>Остается разложить полученную массу в стеклянную емкость и спрятать в холодильник.</li></ol>Такой рецепт (изюм и другие полезные компоненты) помогает приготовить полезную смесь, которую необходимо кушать по 1 ст. л. каждое утро перед едой.<iframe title="Чем полезен изюм. Польза изюма для организма человека" src="https://www.youtube.com/embed/NNRe-FUjKpQ?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""/>
Как выбрать изюм
Польза и вред изюма для организма будут зависеть от того, какого качества сухофрукт. Сушеные плоды легко хранить и перевозить, поэтому изюм получил популярность во многих странах. Качественный сухофрукт сохраняет вкус и пользу. При покупке следует обращать внимание на следующие особенности:
сушеные плоды не должны иметь блестящую поверхность, качественный изюм обладает матовым оттенком;
при надавливании на ягоду чувствуется мясистость, она не должна быть очень сухой;
при падении на стол изюма не слышно стука, в противном случае ягоды пересушены;
сухофрукт должен быть сладким, при появлении горького или кислого привкуса изюм нельзя употреблять в пищу;
на большей части ягод должна присутствовать плодоножка, ее отсутствие может указывать на наличие химических веществ;
совсем белый или прозрачный изюм говорит о добавлении вредных веществ во время роста винограда.
Отзывы мужчин
Изюм с молоком считается одним из самых полезных сухофруктов. С помощью него удаётся вернуть мужскую силу. Отзывы врачей подтверждают, что молоко с ним действительно является полезным и эффективным средством. С его помощью удаётся справиться с проблемой даже в том случае, когда медикаментозное лечение оказывается неэффективным. Отзывы мужчин в основном положительные. Но желаемый эффект наступает не сразу, а спустя некоторое время.
Советуем прочитать : Влияние препарата Феназепам на потенцию мужчин
Антон, 45 лет, г. Москва: «Несколько месяцев назад начал замечать, что мужская сила постепенно ослабевает. Друзья порекомендовали мне каждый день употреблять в пищу изюм и молоко. Такое блюдо я стал кушать ежедневно и уже через месяц заметил положительный результат. Улучшилось общее состояние организма, восстановилась потенция и я как будто помолодел на несколько лет».
Андрей, 55 лет, г. Анапа: «В течение некоторого времени я принимал лекарственные препараты в форме таблеток, которые мне помогали решать мои половые проблемы. Однако, цена на такие медикаменты достаточно высока, поэтому стал искать альтернативу такому варианту лечения. В интернете прочитал о том, что восстановить мужскую силу можно с помощью изюма, приготовленного различными способами. Я стал добавлять этот сухофрукт в блюда и просто есть его ежедневно. Больше всего мне понравился рецепт приготовления с молоком. Его я теперь периодически готовлю и пью в течение месяца. Конечно, эрекция не стала как у молодого, но для моего возраста вполне устраивает».
Как сушить виноград с пользой
Выбирая, какой изюм полезен: светлый или темный, следует учитывать способ получения сухофруктов. Наиболее качественными считаются ягоды, которые не обрабатывались химическими препаратами и были высушены естественным способом. Различают 3 способа получения изюма:
Высушивание винограда на солнце. Для этого требуется 2 недели, изюм получается жестковатый. Если предварительно обработать ягоды щелочью, то кожица станет мягче, может потрескаться и часть сока вытечет.
Сушка в тени. Этот способ позволяет получить изюм наилучшего качества. Кожица остается мягкой, ягоды сохраняют полезные свойства. Время, затраченное на высушивание ягод, — месяц, из-за этого такой продукт стоит дороже и встречается гораздо реже.
Высушивание в туннельной печи. Изюм в этом случае получается гладкий и блестящий. Времени на получение продукта тратится немного. В процессе используется сернистый газ, что снижает полезные свойства изюма. По правилам использование сернистого газа при обработке сухофруктов допустимо, но может вызвать нарушение в работе желудочно-кишечного тракта.
Польза черного изюма
Свойства темного изюма разнообразны. В нем содержится большое количество витаминов группы В, С, клетчатки и антиоксидантов. Из минералов в продукте присутствует калий, бор, железо, магний.
Ягоды красного винограда помогают снизить отеки, улучшают сон и успокаивают нервную систему. Изюм богат глюкозой, фруктозой, тиамином и ниацином. Высокое содержание олеиновой кислоты приостанавливает рост патогенной микрофлоры. Фитовещества оказывают благотворное влияние на десны.
Ежедневное употребление оказывает положительное влияние на работу сердца и легких. Темный изюм рекомендуют употреблять при анемии и истощенности организма.
При повышенной температуре отвар изюма способствует выведению продуктов интоксикации из организма. Изюм можно есть гипертоникам и беременным женщинам.
Изюм принимают при гипертонии и во время беременности. Справиться с отеками будущей маме поможет калий, которым богаты ягоды сушеного темного винограда. Ежедневный прием сухофруктов повышает количество молока у кормящей матери.
При соблюдении диеты необходимо знать, сколько калорий в темном изюме. Этот продукт содержит 95 % углеводов, калорийность составляет 264 ккал. Изюм не считается низкокалорийным продуктом, поэтому его нельзя употреблять в больших количествах.
Можно ли есть изюм при беременности и грудном вскармливании
Врачи рекомендуют будущим мамам употреблять этот полезный сухофрукт. Это обусловлено составом: витаминами и веществами, которые необходимы для поддержания здоровья как беременной женщины, так и ее малыша. А биологически активные компоненты групп B, A и C благодаря своим полезным свойствам поддерживают правильное формирование плода в утробе матери.
Важно! В период лактации сушеный виноград стоит употреблять с осторожностью, очень аккуратно.
Дело в том, что свойства продукта могут вызвать у ребенка аллергию, вздутие или колики в животе, а это уже будет больше похоже на вред, чем на пользу. Вводить в рацион матери можно через 3 месяца после родов.
Вред черного изюма
Темный изюм может нанести вред человеку, страдающему ожирением или диабетом. Тем, кто стремится похудеть, изюм можно есть по 5-8 ягод ежедневно, в качестве перекуса. Людям с избыточной массой тела сухофрукт можно заменить на свежие фрукты с меньшей калорийностью.
Повышенное содержание глюкозы не позволяет употреблять изюм людям с нарушенной выработкой инсулина. В черном изюме содержание сахара в 8 раз больше, чем в винограде.
Излишнее поедание сухофруктов провоцирует повышенное газообразование. Поэтому при заболеваниях желудочно-кишечного тракта употреблять изюм следует осторожно, чтобы не спровоцировать болевые ощущения или обострения хронического заболевания.
Польза светлого изюма
По составу светлый и темный изюм схожи, но имеют некоторые отличия. Чем полезен светлый изюм:
снимает отчетность и обладает мочегонным действием;
снижает раздражительность;
помогает восстанавливать силы;
уменьшает признаки анемии;
улучшает состояние зубов и десен;
нормализует работу сердца;
применяется при простудных заболеваниях в качестве вспомогательного средства;
очищает печень;
укрепляет иммунитет;
улучшает состояние кожи;
нормализует работу нервной системы;
можно употреблять при вегето-сосудистой дистонии;
регулирует кислотно-щелочной баланс.
Изюмом можно заменить сладости. Фруктоза и глюкоза лучше усваиваются организмом, чем сахар, который содержится в искусственных сладостях. Особенно совет актуален детям и людям, стремящимся похудеть.
Состав и калорийность
Сравнение темного и светлого изюма можно произвести по параметрам. Различия будут в содержании калорий, фруктозы и калия.
Изюм можно употреблять тем, кто сидит на диете. Сухофрукты насыщают организм питательными веществами и имеют низкий гликемический индекс. Зная, сколько калорий в темном изюме, можно составить план питания. Формула БЖУ у всех видов изюма выглядит следующим образом:
жиры – 1 %;
белки – 4 %;
углеводы – 95 %.
Заменять изюмом полноценный прием пище не рекомендуется. В этом случае есть риск получить большое количество углеводов и сахаров. Суточная норма для здорового человека составляет 50 грамм.
Белый сорт винограда содержит большее количество сахара, что может способствовать увеличению веса при отсутствии физических нагрузок. В состав всех сортов винограда входят следующие вещества:
антиоксиданты выводят из организма токсичные вещества, способствуют укреплению иммунитета, повышают тонус кожи;
витамины группы В, С, К, Е, РР;
фолиевая кислота способствует укреплению организма, формирует кровяные тельца и помогает усваиваться железу;
микроэлементы — железо, фосфор, калий, медь, цинк — способствуют нормальному функционированию всех органов;
клетчатка улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует профилактике запоров, снижает объем съеденной пищи.
Прием сухофруктов позволяет снизить уровень холестерина и развития атеросклеротических бляшек.
Витамин С способствует укреплению иммунитета, способствует всасыванию железа, отвечает за клеточное насыщение кислородом, помогает формированию зубной ткани.
Витамин Е нормализует свертываемость крови, улучшает работу печени и улучшает работу нервных клеток.
Витамин К участвует в процессе пищеварения, способствует оттоку желчи и формирует костную ткань.
Витамины группы В участвуют в окислительно-восстановительных реакциях организма, улучшают работу костного мозга. Способствуют кроветворению, улучшают работу печени, синтезируют половые гормоны. В4 регулирует инсулин в крови и работу эритроцитов.
Железо, которое содержится в изюме, повышает активность ферментов и насыщает кровь кислородом. Калий нормализует артериальное давление. В темном изюме содержание калия выше, чем в светлом. Кальций участвует в строении костной ткани и работе нервной системы
Влияние на организм

Пищеварительная система
За счет клетчатки изюм, попадая в организм, набухает. При этом продукт работает в как средство, ускоряющее процесс переваривания пищи, регулирующее выведение шлаков и всасывание полезных веществ.
Увеличение веса
Изюм – продукт, полезный для лиц, желающих набрать вес без риска увеличения уровня холестерина. Энергетические запасы продукта очень высоки, что делает его полезным для бодибилдеров и других спортсменов. Важен и другой аспект, кроме дополнительных килокалорий, еда из сухофруктов содержит много витаминов, аминокислот, минералов, в частности таких важных, как селен и фосфор (способствуют более эффективному поглощению других полезных компонентов).
Кровеносная система
В течение многих лет люди считали, что сушеный виноград способен снижать артериальное давление и защищать сердечную мышцу. Не так давно ученые принялись лабораторно проверять это предположение. Первые полученные результаты показали прямую связь между артериальной гипертензией и потреблением изюма. Ученые считают, что такой эффект дает калий, содержащийся в сухофруктах. Ведь этот элемент, как известно, способен расслаблять сосуды, уменьшать их жесткость, снижать кровяное давление.
Будучи богатым источником железа, изюм защищает от анемии, благодаря витаминам В-комплекса и меди способствует формированию новых кровяных клеток.
Ацидоз – состояние, сопровождающееся повышенной кислотностью крови, а корни этой проблемы кроются в пищеварительной системе. Со временем ацидоз может привести к возникновению фурункулов, заболеваниям кожи, болезней внутренних органов, артриту, подагре, камням в почках, выпадению волос, болезням сердца и даже онкологическим заболеваниям. Но предотвратить ацидоз по силам обыкновенному изюму. Он хороший источник калия и магния – минералов, эффективных в нейтрализации кислот.
Роль для глаз
Известно, что фитонутриенты, содержащиеся в изюме, обладают антиоксидантными свойствами. Эти вещества полезны для здоровья глаз: защищают их от повреждений, вызванных свободными радикалами, в том числе дегенерации желтого пятна и катаракты. В дополнение к антиоксидантным качествам, изюм содержит значительное количество витамина А, который также важен для острого зрения.
Антираковый продукт
В сушеном винограде содержится высокий уровень катехинов – полифенольных антиоксидантов. Эти вещества являются, если можно так сказать, «противоядием» против свободных радикалов. Последние представляют собой опасные компоненты, которые в человеческом организме вызывают патогенное перерождение здоровых клеток (это ведет к спонтанному росту злокачественных опухолей и метастаз). Изюм, будучи богатым антиоксидантами, этот процесс предотвращает.
Польза при диабете
Пользу от этого продукта ощущают и люди с сахарным диабетом.
Изюм в умеренных количествах (нельзя забывать, что это очень сладкий и калорийный продукт) предотвращает гипо- и гипергликемии.
Помимо этого, способствует выработке гормонов, которые предотвращают набор лишнего веса (частая проблема на фоне диабета).

Здоровье зубов и костей
Этот сухофрукт – превосходный источник кальция, бора и многих нутриентов, важных для поддержания здоровья костей. В частности, бор играет важную роль для формирования костей и эффективного усвоения кальция. Бор полезен для предотвращения остеопороза, особенно у женщин после менопаузы. Калий, содержащийся в сухофруктах, также способствует формированию здоровых костных клеток, тем самым снижает вероятность развития остеопороза.
Олеаноловая кислота, присутствующая в изюме, играет решающую роль для защиты зубов от кариеса и хрупкости. Помимо этого, защищает от стрептококков и бактерий, вызывающих кариес. Кроме того, изюм богат кальцием, незаменимым для зубов веществом, поскольку предотвращает отслаивание эмали и делает ее более сильной. А теперь интересная деталь: чем дольше жевать изюм, тем лучше полезные вещества, содержащиеся во фруктах, контактируют с зубной эмалью. В частности, это касается и олеаноловой кислоты, очищающей ротовую полость от бактерий.
Польза для мужского здоровья
На протяжении веков изюм пользуется славой продукта, стимулирующего половое влечение и вызывающее возбуждение. Такой эффект исследователи связывают с наличием в сухофруктах аргинина, который является полезным для лечения сексуальной дисфункции. Аргинин повышает подвижность сперматозоидов, увеличивает шансы на зачатие. В Индии существовала интересная практика: невеста и жених в брачную ночь выпивали стакан молока, в котором был сварен изюм и щепотка шафрана.
Кроме того, изюм повышает сексуальную выносливость и прибавляет энергии.
Также сушеный виноград полезен и во многих других случаях:
способствует выведению желчи из организма;
сжигает холестерин;
способствует здоровью сердечной мышцы;
выводит токсины;
защищает от кишечных расстройств;
обладает антивирусным, антибактериальным эффектом.
Какой изюм полезнее
Сорт винограда определяет качество и состав изюма. Хранение и транспортировка также влияют на качество продукта. Определить, какой изюм полезен: светлый или темный, можно, сравнив по составу и калорийности. Наибольшую популярность обрели светлые, светло-коричневые, темно-коричневые и черные виды изюма.
Сушеные ягоды винограда темных сортов содержат меньшее количество калорий, чем светлых. Человек получает меньше углеводов и больше витаминов. Тем, кто следит за фигурой и хочет получить максимальную пользу, следует выбирать темный изюм. Некоторые сорта белого винограда могут содержать до 280 ккал и 70 г быстроусваиваемых углеводов.
Темный изюм содержит большее количество калия по сравнению с белым. Более того, в черном изюме содержатся антиокислители, которые оказывают благоприятное воздействие на флору кишечника и снижают развитие кишечных заболеваний.
Противопоказания
Выбирая, какой изюм полезен: светлый или темный, следует помнить о наличии противопоказаний у обоих видов:
Большое количество сахара и углеводов противопоказано при сахарном диабете, рекомендуется употреблять сухофрукты в ограниченном количестве.
Аллергические реакции.
Индивидуальная непереносимость сушеного винограда.
Заболевания печени и почек в стадии обострения.
Ожирение.
Язва желудка или кишечника.
Повышенное газообразование.
Нарушение деятельности ЖКТ.
Употребление в лечебных целях
Сушеный виноград обладает многими полезными свойствами, которые позволяют лечить некоторые заболевания.
Во время простуды необходимо столовую ложку темного изюма залить стаканом кипятка и дать настояться. Получившийся отвар процедить и добавить чайную ложку лукового сока. Пить 2 раза в день по полстакана.
При повышенной температуре 100 грамм изюма следует залить 2 л воды, вскипятить, закрыть крышкой. Остывший напиток употреблять до 1,5 литра в день.
При гипертонии 300 грамм темного изюма необходимо измельчить или перекрутить через мясорубку. Положить в кастрюлю и залить 1 л холодной воды. Довести до кипения, варить на медленном огне 10 минут. Дать отвару настояться, процедить и отжать. Пить по половине стакана 3 раза в день.
Применение изюма в косметологии
Вкусный изюм используется не только в кулинарии, но также в косметологии. Все потому, что его богатый состав имеет положительное влияние и на внутренние системы, и на кожу. При уходе за волосами тоже допустимо применение натурального продукта.
Важно! Косметические средства, в составе которых присутствует полезный изюм, способны омолодить и освежить кожу. Они защищают его от негативного влияния окружающей среды.
Особенно актуальным такой уход является для обладательниц проблемной кожи.
Маска для лица с изюмом
Для приготовления косметической маски следует смешать горсть вымытого изюма с 1 ст. л. меда и таким же количеством сметаны.
Данную смесь наносят на кожу лица на 25 минут. После ее смывают теплой водой.
Такую процедуру рекомендуется повторять около 3 раз в неделю.
Маска с изюмом для волос
Потребуется небольшая порция изюма, который необходимо варить в кипятке в течение 20 минут.
Продукт должен пару часов настаиваться, после его измельчают и смешивают с медом, яичным желтком, оливковым маслом и щепоткой соли. Все компоненты берут понемногу. 1 ч. л. будет достаточно.
Готовую смесь наносят на волосы, после чего голову укутывают полотенцем. В таком виде маску оставляют на 1 час.
Повторяют косметическую процедуру дважды в неделю.
Ежедневная норма
Сделав вывод, какой изюм полезен: светлый или темный, необходимо определиться с тем, какое количество можно употреблять ежедневно. Изюм обладает следующими свойствами:
содержит важные для человека витамины и микроэлементы;
способствует восстановлению после операции;
помогает притупить чувство голода, поэтому рекомендуется в качестве перекуса.
Оптимальная ежедневная доза зависит от состояния здоровья человека. При отсутствии противопоказаний и лишнего веса каждый день можно съедать 50-100 грамм сушеного винограда. Для людей с ожирением следует совсем отказаться от изюма или употреблять не более 30 г в день.
Большее количество можно съедать спортсменам и лицам, ведущим активный образ жизни. Тем, кто сидит на диете, изюмом можно заменить сладкие продукты.
Отвары на основе сухофруктов можно употреблять без ограничений, если не добавлять в напиток сахар.
Как вводить в меню
Чтобы не набрать лишний вес, сушеный виноград надо есть отдельно от основных приемов пищи. В качестве полезного перекуса.
Можно употреблять совместно с правильными жирами и белками. Хорошее дополнение – кисломолочные продукты, творог, орешки и семечки. Можно добавлять в овощные салаты.
Нельзя употреблять вместе с другими углеводными продуктами. Особенно быстроусвояемыми, например, с «моментальными» кашками. Также не следует есть вместе с фруктами. Класть в фруктовые салаты. Запивать фруктовыми соками.
Изюм хорошо есть перед тренировкой, находящимся на спортивной диете белково-углеводного чередования (БУЧ). А вот тем, кто занимается фитнесом для похудения, от употребления сухофрукта перед занятиями лучше отказаться. Так как введенная в организм фруктоза замедлит сжигание жиров.
Сколько съедать в день?
В продукте много сахаров. Ограничения относительно того, сколько изюма можно съедать в день, связаны с наличием именно этих соединений. В то же время не существует каких-то строго выверенных дозировок. Ведь это не лекарство, а обычный продукт питания.
В 100 граммах сухофрукта содержится почти 60 грамм сахара, из которых около 30 г – фруктоза.
В сутки человек, нуждающийся в похудении, может съедать не более 15 г фруктозы. То есть 50 грамм изюма. Но только при условии, что сушеный виноград – единственный источник фруктозы в рационе. Если это не так, то количество сухофрукта надо сократить.
Люди с нормальной массой тела могут потреблять в сутки до 25 грамм фруктозы, что соответствует 75 г изюма. Также при условии, что это единственная сладость в меню.
Можно ли употреблять при беременности и грудном вскармливании?
Изюм при беременности полезен. Помогает избежать запоров, укрепляет иммунитет, сохраняет зубы.
Однако употреблять его можно только в умеренном количестве – не более 50 граммов в день. Так как существуют данные, что чрезмерное увлечение этим сухофруктов при беременности может способствовать развитию гестационного диабета у матери и диабета 2-го типа у ребенка.
Кормящей маме изюм есть можно. Но также необходимо соблюдать умеренность – съедать не более 50 граммов в сутки. В противном случае можно набрать лишний вес.
Обучение пониманию архивов — Блог прессы BJU

Коэффициенты сравнивают две взаимосвязанные величины. Детям может быть сложно понять эту концепцию. В детстве я мог решать задачи, связанные с соотношениями, но так и не «понял». . . то есть до тех пор, пока мама не научила меня готовить половину рецепта. Чтобы рецепт работал, соотношение всех ингредиентов должно оставаться неизменным. Итак, мы разделили все части пополам.
Моя мама не пыталась преподать мне урок математики в тот день, но она указала, насколько важны соотношения на кухне для решения простой задачи. В тот день я получил понимание, приняв участие в обучении по мере того, как мы решали реальную проблему.
Мы можем помочь детям начать с понимания, если мы начнем обучение математике с практической деятельности, которая решает реальную проблему. Итак, вот простое упражнение, которое поможет детям овладеть концепцией соотношений и использовать их для решения задачи. Я нашел вдохновение для этого задания в издании BJU Press Math 5 Teacher’s Edition , где вы можете найти множество других практических заданий, которые могут помочь вашим детям понять математические концепции.
Приготовление закуски
Мы хотим сделать простую смесь троп для похода. Каждому члену нашей семьи нужен миниатюрный пакетик с изюмом и арахисом.
Мы хотим иметь единый пакет для закусок, поэтому в каждом пакете должно быть 5 изюма на каждые 7 арахисов. Соотношения могут помочь нам получить нужное количество ингредиентов, чтобы каждый член семьи мог перекусить.
Чертеж соотношений
Начнем с бумаги и карандаша, но не углубляясь в абстрактные уравнения. Чтобы помочь детям понять идею соотношений, мы можем изобразить каждый изюм буквой r , а каждый арахис — буквой p . Мы используем двоеточие вместо слов от до . Начнем с одной сумки.
1 мешок
ррррр: ppppppp
Вашему ребенку, вероятно, не нужно будет считать, но давайте выпишем соотношение для одной сумки.
5 изюм: 7 арахисов
Таким образом, подсчет r ’ s и p ’ s будет более полезным при определении количества изюма и арахиса, необходимого для троих детей в походе.
3 мешка (3 детей в походе)
ррррр: ppppppp
ррррр: ppppppp
ррррр: ppppppp
15 изюм: 21 арахис
Сколько существует r ? Сколько p ?
Меняется ли количество изюма или арахиса для каждого мешка? Этот вопрос поможет вашему ребенку понять, что соотношение выражает постоянную взаимосвязь, в данном случае изюм и арахис в миниатюрном пакетике для закусок.
А теперь предложим сделать сумки и для мамы с папой.
5 пакетов (всего членов семьи)
ррррр: ppppppp
ррррр: ppppppp
ррррр: ppppppp
ррррр: ppppppp
ррррр: ppppppp
25 изюма: 35 арахисов
Теперь ваш ребенок может сосчитать r и p или умножить каждое число в соотношении на 5, чтобы определить общее количество изюма и арахиса, необходимое для похода. Вы также можете сказать своему пятикласснику, что выписывание r и p полезно для того, чтобы увидеть, как работают соотношения, но это не быстрый способ решить проблему.Умножение — это самый быстрый способ решить с помощью соотношений.
Итак, для всей семьи нам нужно 25 изюма и 35 арахисов.
Теперь попросите своего пятиклассника подсчитать общее количество изюма и арахиса в отдельные стопки по 5 изюм и 7 арахисов в каждой. Затем сложите стопки в пакеты для сэндвичей. Конечно, вы можете отрегулировать порции закусок в соответствии с потребностями вашей семьи. Теперь вы готовы к походу!
Использование соотношений
Коэффициенты
помогают нам определить необходимую сумму до того, как мы начнем проект.Таким образом, мы сможем проверить наши запасы, прежде чем приступить к работе, и при необходимости сбежать в продуктовый магазин. Когда мы будем готовы начать проект, пропорции помогут нам создать единообразные закуски.
При домашней выпечке решающее значение имеет консистенция. Но коэффициенты также помогают строителям, владельцам ресторанов, производителям и множеству других профессионалов, поскольку они заказывают необходимое количество материалов до того, как приступят к крупномасштабному проекту. И они будут использовать коэффициенты для постоянного использования этих ресурсов.Когда дети увидят, как они могут использовать коэффициенты, как профессионалы, при планировании и выполнении проектов, у них будет конкретное понимание концепции.
Эпизод 104 | Вселенная Кризиса Времени вики
Восстань и сияй с Cazzie David
Описание
Актриса болтает о Кайли Дженнер и Вселенной Билли Джоэла.
Гости
Cazzie David (в студии)
«Кризис времени, снова назад.К нам присоединяется друг шоу Кэзи Дэвид, и мы обсуждаем разные вещи — мою недавнюю поездку в Мексику, мою новую любимую конфету; все это плюс глубокое исследование BJU. Что это значит? Что ж, ты скоро узнаешь. Это еще один кризис времени ».
Эпизод
Гости
Темы
Эзра обсуждает свою недавнюю поездку в Мексику в рамках тура с Vampire Weekend. Он и Джейк обсуждают фразу «вниз по Мексике», и Эзра делится своим опытом с пиццей Día de Muertos Catrina от Pizza Hut — пиццей с начинкой черного цвета.Он также открывает миру свою новую любимую конфету — Пульпариндо. Кэзи Дэвид присоединяется к разговору о том, что его не тошнит, что приводит к дискуссии о Билли Джоэле, который притворяется итальянцем, а не о своем истинном еврейском происхождении. Группа обсуждает грядущее телешоу «arcthology», основанное на персонажах из песен Джоэла, и предлагает свой собственный многосерийный фильм, охватывающий семейное прошлое художника в Германии, его корни из трех государств и его музыкальный успех. Их серия фильмов «Вселенная Билли Джоэла» будет связана с кинематографической вселенной Marvel, которую Каззи твердо объявляет кино.Обсуждается мем и бренд Кайли Дженнер «Восход и сияние», Каззи говорит о том, чтобы стать свободным гражданином, а Сайнфелд отчаянно пытается приготовить попкорн и изюм. Выпущено ограниченное количество товаров, вырученные от продажи которых идут напрямую бедным веганам.
Непрерывность
Цитаты
«Кто сказал, что Билли Джоэла не существует в MCU?» — Эзра
«Роб Кардашьян взорвал Arby’s ?! Вау!» — Эзра
«Попкорн и изюм вроде как хотят будущие либералы.»- Эзра
Музыка
Сыграно песен
«Один из нас» — ABBA
«Богач» — Вампирские выходные
«К югу от границы (вниз по Мексике)» — Уилли Нельсон
«Молодежь нельзя винить» — Боб Марли и The Wailers
«Мексика» — Торт
«Маленькая танцовщица» — Элтон Джон
«Movin ‘Out (Песня Энтони)» — Билли Джоэл
«Человек-пианист» — Билли Джоэл
«Сцены из итальянского ресторана» — Билли Джоэл
«Девушка с окраин» — Билли Джоэл
«Взлетай и сияй» — Дж.Коул
«Big Boss Man» — Grateful Dead
«Сон сейчас в огне» — Ярость против машины
«Говядина» — Boogie Down Productions
Справочник СТУДЕНТА — Университет Боба Джонса / student-handbook-bob-jones-university.pdf / PDF4PRO
1 СТУДЕНТ . Справочник 17. 18. i Предисловие Письмо от президента Университета Добро пожаловать в Боб Джонс Университет ! Я хочу особо поприветствовать наших новых студентов, а также снова поприветствовать возвращающихся студентов.Мы рады, что вы здесь и сделали BJU своим выбором колледжа . Наше желание в BJU — обучить человека в целом, чтобы вы, как выпускник, были хорошо подготовлены к тому, чтобы служить в любом служении или призвании, которое Господь призывает вас. Наши преподаватели стремятся предоставить вам образование мирового класса и хорошо оснащены для этой задачи. Что наиболее важно, они стремятся применить библейское мировоззрение к учебной дисциплине, которую вы изучаете.
2 Наши преподаватели и сотрудники также находятся здесь, чтобы наставлять и воодушевлять вас, выходя за рамки вашего академического образования.Прежде всего, они хотят помочь вам прожить вашу жизнь так, как угодно Богу. Они хотят присоединиться к вам и воодушевить вас духовно и социально, а также в учебе. Я надеюсь, что вы воспользуетесь возможностью провести с ними время в общей столовой, в Логове или в полевом домике. Ты не пожалеешь об этом. Ценность вашего опыта в колледже BJU () выходит далеко за рамки классной комнаты. У вас будет множество возможностей расширить свои интересы и расти как личность.С нашим акцентом на гуманитарные науки вы будете наслаждаться изобилием изящных искусств, служения, академических и развлекательных возможностей, что сделает ваше образование уникальным и полезным для вас множеством способов.
3 Гринвилл — наш дом, и мы думаем, что вам здесь понравится. Северная часть штата Южная Каролина предоставляет множество прекрасных возможностей для отдыха, шоппинга и ресторанов мирового класса — от Флуор Филд (дом Гринвилл Драйв) до естественной красоты Божьего творения в парке Фолс на реке Риди и в окружающих горах.Читая этот справочник , вы увидите, что многие из руководящих принципов основаны на библейских заповедях и принципах повседневной жизни. Другие включены, чтобы помочь тысячам студентов, преподавателей, сотрудников и администраторов учиться и работать вместе эффективно и результативно каждый день в кампусе.
4 Прежде всего, мы хотим помочь вам расти, как молодые люди, и лучше служить Иисусу Христу. Пожалуйста, дайте мне или любому члену преподавательского состава и персонала знать, можем ли мы быть вам полезны.Мы здесь ради тебя. SA 011 (20866). Стив Петтит, президент 1. Письмо от your STUDENT Президенты совета лидеров С возвращением, Bruin Nation! Мы надеемся, что у вас были приятные и спокойные летние каникулы. Нам понравилось видеть самые яркие моменты летних миссионерских поездок, учебы за границу, лагерей и других летних работ. Мы гордимся замечательными достижениями студентов BJU этим летом, и мы очень рады, что вы снова в кампусе.
5 Мы понимаем, что для некоторых из вас BJU — это , первый опыт студенческой жизни.Для нас большая честь, что вы здесь, и мы не можем дождаться, когда вы внесете свой вклад в наше семейство тел STUDENT . Вы часть чего-то особенного! Студенты со всей страны и со всего мира собираются в BJU и совместно работают над чем-то большим, чем они сами. Одна из вещей, которая делает наше тело STUDENT уникальным, — это то, как мы заботимся друг о друге и служим друг другу. Писание говорит нам смотреть не каждому человеку на его собственные вещи, а вместо этого на вещи других (Фил. 2: 4). У вас есть возможность задать такой тон в кампусе, в общежитиях и даже в вашей комнате прямо за воротами!
6 В какой бы классификации вы ни были, от первокурсников, желающих поступить в колледж, до старшеклассников, стремящихся закончить, вы находитесь в новом начале.Начало — это милостивые дары от Бога. И хотя эти новые начинания, безусловно, являются долгожданными возможностями, они также могут пугать. Но вы не одиноки в этом. Вас окружают преподаватели, сотрудники и студенты, готовые помочь вам добиться успеха. Что еще более важно, наш Спаситель с нами и не оставит нас (Матф. 28:20; Евр. 13: 5). Так как же нам, как телу STUDENT , подойти к новому учебному году? Мы уже провели много времени в молитве за вас и надеемся, что все мы войдем в этот новый учебный год с обновленным умом, нежными сердцами и открытыми руками.
7 С обновленным умом, чтобы мы были готовы, прилежные ученики, сосредоточенные на максимальном раскрытии наших способностей в их самом полном объеме. С нежным сердцем, чтобы мы были смиренными, покорными последователями, готовыми к каждому духовному уроку, который Бог приготовил для нас. И с распростертыми руками, чтобы мы были зависимыми от Бога, молитвенными приемниками Божьей милости, готовыми, в свою очередь, распространять эту благодать на других. Это наша молитва за вас, за нас. Давайте вместе сделаем этот год потрясающим! Колтан Шифер и Ребекка Андерсон SLC СТУДЕНТ Председатели органов 2.Содержание 1 Предисловие 1 Письмо от Университета президента 2 Письмо от вашего СТУДЕНТ Президенты Совета лидеров 3 Содержание 4 Введение 7 СТУДЕНТ Политики 7 Основные принципы 9 Христианское сообщество 12 Академическая жизнь 19 Не- Обязательный класс Мероприятия 21 Общественная жизнь 25 Развлечения.
8 Музыка и технологии 29 Одежда 34 Общие обязанности в кампусе 38 Жизнь в общежитии 41 Дисциплинарная система 47 СТУДЕНТ Права и ресурсы 54 Приложение A Святость жизни 58 Приложение B Позиция по браку и человеческой сексуальности 61 Приложение C Библейский подход к оценке нежелательных элементов в сфере развлечений 63 Приложение D Творческие проекты и программы 65 Приложение E Университет Поездки 67 Боб Джонс Университет СТУДЕНТ Соглашение 3.Введение Краткая история Евангелист Боб Джонс -старший основал Колледж Боба Джонса в 1927 году в Колледж-Пойнт, Флорида, после того, как его путешествия по Америке убедили его в том, что студенты светских школ теряют веру.
9 Его видение было полностью христианским колледжем, отличавшимся академическим превосходством, утонченными стандартами поведения и возможностями ценить искусство, а также местом, где Христос был бы центром всех мыслей и поведения. Начав с 88 студентов, колледж сделал упор на сильную проповедь в своем ежедневном служении в часовне, и эта практика продолжается и сегодня.Студенты получали ученые степени по Библии, музыке и речи. В 1933 году колледж переехал в Кливленд, штат Теннесси, где начал свою внутреннюю спортивную программу и серию культурных программ, в рамках которых в кампусе участвовали известные музыкальные и драматические артисты.
10 Набор продолжал расти, что потребовало еще одного переезда на этот раз в Гринвилл. Первые 2500 студентов прибыли в кампус Гринвилля 1 октября 1947 года. В то же время, с добавлением шести академических колледжей, Колледж Боба Джонс стал Бобом Джонс Университетом и Бобом Джонс младшимбыл избран президентом. В новом кампусе разместились радиостанция, отдел христианского кино и музей и галерея. В 1971 году президентом стал Боб Джонс III. Под его руководством была основана компания BJU Press, которая предоставляет образовательные материалы для дошкольных учреждений и семей, обучающихся на дому. Академические программы расширились, так же как и возможности университетского городка за счет строительства Мемориального Амфитория Основателя, Семинарии и Полевого Дома Дэвиса.
Списки продуктов питания — IC Diet Project
Списки питанияДжилл Осборн2017-07-14T18: 08: 01 + 00: 00
Если вам недавно поставили диагноз и симптомы со стороны мочевого пузыря усиливаются, вы можете испытывать такой дискомфорт, что просто не можете определить, раздражает ли еда ваш мочевой пузырь.Изменение диеты — важный первый шаг в получении контроля над своими симптомами. Спросите себя: «w ? Не могли бы вы налить кофе на открытую рану на руке?» Ответ, конечно же, «нет». Тогда как вы можете оправдать заливание кислотой раны мочевого пузыря? Пора заняться питанием, чтобы защитить и успокоить мочевой пузырь.
Списки, полученные в результате научных исследований
Начните с продуктов, которые в ходе исследований были определены как «более надоедливые» и «менее надоедливые» продукты для пациентов с интерстициальным циститом.В таблице 1 перечислены наиболее надоедливые продукты, которые следует немедленно исключить из своего рациона. В Таблице 2 вы найдете продукты, которыми пациенты с ИК обычно могли наслаждаться, не раздражая их мочевой пузырь, при условии, конечно, что вы не добавляете к ним продукты риска (например, острые острые соусы). Очевидно, что есть много продуктов, не включенных в этот список, которые вы найдете в следующем списке.
Самые надоедливые продукты * наименее надоедливые продукты *
Кофе — Обычный и без кофеина
Чай — с кофеином
Газированные напитки — кола, без колы, диетические и без кофеина
Спирты — Пиво, красное вино, белое вино, шампанское
Фрукты — Грейпфрут, лимон, апельсин, ананас
Фруктовые соки — Клюква, грейпфрут, апельсин, ананас
Овощи — Помидоры и томатные продукты
Усилители вкуса — Острый перец, пряные продукты, перец чили, хрен, уксус глутамат (MSG)
Искусственные подсластители — NutraSweet, Sweet ‘N Low, Equal (подсластитель), сахарин
Этнические продукты — Мексиканская, тайская, индийская кухня Вода
Молоко — нежирное и цельное
Фрукты — Бананы, черника, дыня, груши, изюм, арбуз
Овощи — Брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста , Грибы, горох, редис, кабачки, цукини, белый картофель, сладкий картофель и ямс
Птица — курица, яйца, индейка,
мясо — говядина, свинина, баранина
морепродукты — креветки, тунец, лосось
Зерна — Овес, рис
Закуски — Крендели, попкорн
* Фридлендер Дж.и другие. Диета и ее роль при интерстициальном цистите / синдроме боли в мочевом пузыре (IC / BPS) и сопутствующих заболеваниях. BJU International. BJU Int. 2012 11 января
Список продуктов питания ICN
Когда вы будете готовы расширить свой рацион, список продуктов ICN поможет вам выбрать продукты, более благоприятные для мочевого пузыря. Этот список диет заменяет старые устаревшие списки. Список продуктов питания ICN 2012 года является самым последним и объединяет информацию, полученную от пациентов и исследований, в исчерпывающий алфавитный список продуктов, предлагая удобные для мочевого пузыря, пробуйте и осторожные варианты продуктов.Основная цель этого документа — предоставить список продуктов для тех пациентов, которые сбиты с толку и / или боятся есть. Это новое руководство представляет собой документ на тринадцати страницах в удобном для печати формате PDF. Чтобы загрузить копию, щелкните изображение ниже или следующую ссылку: http://ic-network.com/downloads/2012icnfoodlist.pdf
Приложения ICN Food List
Вы также можете получить список продуктов, которые можно использовать на мобильных телефонах Apple или Android и iPad! Нажмите на изображение ниже, чтобы узнать больше!
Восемь уроков, которые я извлек из заражения Covid-19 Pt.2
Продолжение с прошлой недели…
№ 5: Товарищи-пасторы — дары от Бога: Бог одарил нашу церковь двумя пасторами. Пока я был вне службы, мой коллега-пастор встал у руля и хорошо использовал свой предыдущий опыт ведущего пастора. Для меня было большим утешением в болезни знать, что мой товарищ пастырь ведет наше стадо. Я благодарен за то, что Бог смог обратить внимание на свои дары нашему собранию в это время. Вы знаете, что он хороший человек, и я бесконечно благодарен ему за это.
# 6: Божий народ полон любви: вы, люди, звонили, писали текстовые сообщения, отправляли записки, готовили еду, давали нам деньги на еду и молились об исцелении. Вы сделали все необходимое, чтобы подготовиться к нашим услугам, и заполнили пробелы. Кто-то наблюдал за нашими детьми, когда моя жена отвела меня в реанимацию. Вы пришли к нам в дом и распевали песни у нашей входной двери, доведя меня и мою жену до слез. Я никогда не видел такой любви от всех вас, и, не имея Covid-19, я, возможно, никогда его не видел. Я потрясен возможностью служить такой замечательной церкви.
# 7: Благочестивая жена — клей, который скрепляет семью: я убежден, что без жены умру через три дня. День 1 — Я нахожусь в позе эмбриона в своей постели. День 2 — съежилась, как изюм. День 3 — я в раю. Хорошо, это немного смешно, но, вероятно, не так уж и далеко от истины. Все это время она руководила нашими детьми и мной, поддерживала дом и делала все это с тяжелым бременем и сердцем. Она сделала это, борясь с лихорадкой и головными болями.Ее доброта и усердие переполняют меня. Я знаю, что не заслуживаю ее, но я так благодарен, что она сказала «да».
# 8: Я люблю Университет Боба Джонса: я говорю «Я люблю BJU» по двум причинам, поскольку это связано с моим временем с Covid-19. Во-первых, когда я снова смог начать читать, я прочитал 172 страницы студенческих работ, которые мне нужно было поставить для класса, который я недавно вел в BJU. Мне всегда нравится читать, что эти люди узнали и как они используют это в служении. Во-вторых, пока я был болен, я прочитал книгу Дэна Тернера «Стоять без извинений: история университета Боба Джонса».Это помогло мне глубже оценить наследие BJU, насколько широким было служение BJU и интенсивность его борьбы на протяжении многих лет. Это еще больше побудило меня победить Covid-19 и служить Богу, потому что работа Бога стоит каждой унции усилий, которые мы можем приложить, будь то в колледже, церкви или где-то еще.
Ну вот и все. Я благодарю Господа за то, что он дал мне Covid-19, и вы можете понять, почему, выше. Если вам посчастливилось получить его сами, помолитесь и посмотрите, чему Господь может вас научить.
Все котировки ESV. Статьи пастора Хаффстатлера находятся на сайте davidhuffstutler.com.
Г-н Сэм Датта | Essex Urologist
Ключевые презентации включают:
Рандомизированное контролируемое исследование UMP по сравнению с ретроградной внутрипочечной хирургией при лечении камней размером 10-30 мм
Liverpool — Best of BAUS
Оценка эффективности каменного отделения больницы общего профиля в Колчестере Путь — проблемы эндоурологии Paris
Рандомизированное контролируемое исследование UMP по сравнению с ретроградной внутрипочечной хирургией при лечении камней размером 10-30 мм
Сан-Диего — Американская ассоциация урологов
Рандомизированное контролируемое исследование UMP по сравнению с ретроградной внутрипочечной хирургией в лечение камней размером 10-30 мм
Мюнхен — Европейская ассоциация урологов
Ранний опыт применения ультра-мини-ПКНЛ в Великобритании
Всемирный конгресс эндоурологов 2015 г. (плакат)
Предполагаемые результаты ультра-мини-чрескожной нефролитотомии (UMP): последовательное когортное исследование.
Британская ассоциация урологических хирургов — стендовый доклад
Предполагаемые результаты ультра-мини-чрескожной нефролитотомии (UMP): последовательное когортное исследование.
EAU Madrid — Стендовая презентация
Могут ли стажеры-урологи достичь оперативных целевых объемов, установленных Объединенным комитетом хирургического обучения (JCST)?
Стендовая презентация BAUS P35
Результаты оперативных вмешательств стажера урологии
Весенние короткие статьи 2-го приза — Королевское медицинское общество
Синаптосомно-связанный белок 25 (SNAP-25) и нейропептид Y на гиперактивный мочевой пузырь человека и влияние Ботулинический нейротоксин типа A (BoNT / A) — Ежегодное собрание BAUS — Модерируемый стендовый доклад Глазго
Роботизированная частичная нефрэктомия в сравнении с открытой частичной нефрэктомией в районной больнице общего профиля — Секция онкологического собрания BAUS
Результаты сакральной нейромодуляции задержка мочи у женщин — Французское урологическое общество — Реферат 246
Холинергические сигнальные пути в поверхностных слоях мочевого пузыря человека; сравнивая здоровье, болезнь и эффект ботулинического токсина типа А.* Призовая презентация * (Best of AUA — раздел по недержанию)
Встреча AUA — Чикаго
Поверхностные мускариновые рецепторы (M2 и M3) у пациентов с гиперактивностью детрузора (DO) и действием ботулотоксина типа A (BoNT / A) ).
Встреча BAUS — Манчестер
Субуротелиальные миофибробласты в гиперактивном мочевом пузыре
Симпозиум Квин-сквер — Лондон
Субуротелиальные мускариновые рецепторы M1, M2, M3 у пациентов с гиперактивностью детрузора типа A (DO) и детрузорной гиперактивностью (DO) и эффектом ботулина BoNT / A).* Призовой * Встреча Европейской ассоциации урологов — Милан
5-летний опыт работы с ботулиническим токсином А для лечения гиперактивности детрузора. Всемирный конгресс эндоурологов — Канкун
Дисфункция мочеиспускания у женщин: опыт третичного центра.
Международное общество по борьбе с недержанием мочи — Роттердам
Иммуногистохимия мускариновых рецепторов M1 при гиперактивности детрузора до и после лечения ботулиническим токсином 10-летний опыт
Встреча Британской ассоциации урологических хирургов — Глазго — Стендовая презентация
Крестцовая нейромодуляция при задержке мочи — 10-летний опыт
Американская урологическая ассоциация — Стендовая презентация
Дисфункция мочеиспускания у женщин 2001-2006 — Опыт Великобритании
Европейская ассоциация урологов — Берлин
10-летний опыт сакральной нейромодуляции для задержки мочи — результаты клинического медицинского центра Великобритании
Европейская ассоциация урологов — Берлин
Гистологическое изменение s в уротелии и субуротелии мочевого пузыря человека после инъекций ботулинического нейротоксина типа A (BoNT / A) для лечения нейрогенной и идиопатической гиперактивности детрузора (NDO / IDO) * Присуждение приза *
Международное общество по борьбе с заболеваниями — Крайстчерч
Результаты двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование цитрата силденафила (Виагры) у женщин, страдающих затрудненным мочеиспусканием или задержкой мочеиспускания, связанными с первичным нарушением релаксации сфинктера
Международное общество урологов — Кейптаун
Опыт двухэтапной нейромодуляции крестца в Великобритании для женщин с задержкой мочи
Международное общество урологов — Кейптаун
Гистологические изменения поверхностных слоев мочевого пузыря человека после инъекций ботулинического нейротоксина типа A (BoNT / A) для лечения гиперактивности детрузора
World Конгресс эндоурологов 2006 г. Кливленд 900 04
Влияние цитрата силденафила (Виагра) на женщин, страдающих обструктивным мочеиспусканием или задержкой, связанными с первичным
Расстройство релаксации сфинктера
Ежегодное собрание BAUS 2006 — Манчестер
Первый отчет Великобритании от малоинвазивные поэтапные имплантаты для стимуляции крестцового нерва для задержки мочи.
Ежегодное собрание BAUS 2006 — Манчестер
Ловушки в процессе подачи заявки на новые клинические испытания
Европейское общество по изучению интерстициального цистита
— Ежегодное собрание — Лондон
Аудит эффективности и безопасности для женщин с задержкой мочи
Национальная больница неврологии и нейрохирургии
Синдром болезненного мочевого пузыря — клиническое испытание
Научно-исследовательская стипендия Королевского колледжа хирургов
Опыт восстановления мочеиспускания у женщин с 2-этапной сакральной нервной системой
Заседание RSM Джеффри Чизхолма / BAUS Endourology — Freeman Hospital, Newcastle
Задержка мочи у женщин — синдром Фаулера
Региональное совещание Ассоциации консультантов по недержанию мочи
“Vodenafil Citizen ion »
Общество урологических исследований — Лондон
« Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование цитрата силденафила (виагры) у пациентов, страдающих обструктивным мочеиспусканием или задержкой, связанной с первичным заболеванием сфинктера. Relaxation »(Abstract 299)
International Continence Society — Poster / Montreal
« Некротический саркоидоз мошонки — Остерегайтесь странных шаров », презентация на подиуме, удостоенная награды — Royal Society Medicine
« Бескамерная чрескожная нефролитология » — Когда этого не делать! »
Стендовая презентация — Отделение эндоурологии BAUS
4-е ежегодное собрание — Манчестер
«Трансуретральная абляция простаты этанолом (TEAP) у пациентов высокого риска под местной анестезией — предварительные результаты»
Презентация подиума — Секция BAUS эндоурологии
4-е ежегодное собрание — Манчестер
«Визуализация с использованием радиоактивно меченных моноклональных антител, специфичных к PSMA при стадировании карциномы простаты»
Презентация на подиуме — Американская урологическая ассоциация 99-е ежегодное собрание — Сан-Франциско
«Заболеваемость и лечение послеоперационной тошноты и рвоты в лондонском преподавании»
Текущие споры в области анестезии, Дингл, Ирландия
«Карциноид тимуса с рецидивирующим синдромом Кушинга»
Королевское медицинское общество — Отдел эндокринологии
“Сосудистая гипогликемия реактивность при перниозе и акроцианозе »
Американская академия дерматологии — Чикаго, США
« Исследование кожных нейральных и эндотелиальных клеток
Пептиды при акроцианозе и перниозе »
Медицинская школа Charite, Германия. Я так поступил) Black and Blue
Я надеюсь, что Мелисса Харрис-Перри из MSNBC принесет извинения за непреднамеренно веселый фрагмент в своей сегодняшней программе, касающийся перспектив того, что Республиканская партия ухаживает за афроамериканскими избирателями после победы сенатора Тада Кокрана на первичных выборах. в Миссисипи:
Возможно, Харрис-Перри должен был пригласить печально известного бывшего обозревателя National Review Джона Дербишира, который в 2012 году написал:
Консерватизм… это движение белых людей, несмотря на то, что это множество отстающих.
Всегда был, всегда будет.
Я посетил как минимум сотню консервативных собраний, конференций, круизов и джамбори: позвольте мне сказать вам, в этой булочке не так много изюма. Я ходил в офис National Review в течение двенадцати лет, и единственным черным человеком, которого я там видел, кроме того, когда звонил Герман Кейн, был Алекс, парень, который заведует почтовым отделением.
Победа Кокрана — при поддержке избирателей-афроамериканцев — была тем, что мы называем счастливой случайностью.Перспективы афроамериканских избирателей — даже сильно консервативных в социальном отношении избирателей — покинуть Демократическую партию ничтожны, особенно после многих лет всевозможных проявлений расовых оскорблений со стороны республиканцев и консерваторов, выступавших против президента Обамы.
Черт возьми, предполагаемые усилия по привлечению афроамериканцев в Республиканскую партию неофициально закончились за восемь лет до избрания Обамы, когда губернатор Техаса и кандидат в президенты от Республиканской партии Джордж Буш подлизались к расистам в Университете Боба Джонса в феврале 2000 года.Как тогда заметил консервативный эксперт Джон Лео:
Ничто в разговоре Буша 2 февраля не было бесчестным или оскорбительным. Это была стандартная речь, призывающая к стандартам и дисциплине в государственных школах, уважению и восстановлению вооруженных сил и возвращению достоинства и чести Белому дому.
Но он говорил под эгидой университета, который запрещает межрасовые свидания и исторически придерживался идеи, что Библия призывает к разделению рас.Буш любит указывать на то, что его брат Джеб, губернатор Флориды, женат на американке мексиканского происхождения. Он не говорит, что если бы Джеб и Колумба Буши учились в Университете Боба Джонса, им бы не разрешили встречаться. Чуть раньше миссис Буш, возможно, не разрешили поступить.
Тогда — Нью-Йорк Таймс критика обозревателя Боба Герберта была еще резче:
Появление г-на Буша в предвыборной кампании Боба Джонса напомнило мне первое крупное появление Рональда Рейгана на всеобщих выборах 1980 года.Рейган решил начать свою президентскую кампанию в Филадельфии, штат Миссисипи, где в 1964 году были убиты трое гражданских правозащитников — Эндрю Гудман, Майкл Швернер и Джеймс Чейни.
Во время этого выступления г-н Рейган сказал своей аудитории: «Я верю в права государства».
Достаточно сказать…
На протяжении многих лет Республиканская партия была убежищем для реакционных, правых и расистских элементов в обществе.Многие из его кандидатов потакали этим элементам.
На горизонте не так много изменений, которые можно увидеть на горизонте.

Несмотря на исход праймериз в прошлый вторник в Миссисипи, вывод Герберта, сделанный почти пятнадцать лет назад, все еще верен. Утверждать обратное просто неправильно.
.

Черный виноград	Белый виноград
Белки на 100 грамм	2,05 гр	Белки на 100 грамм	2 гр
Жиры на 100 грамм	0,15 гр	Жиры на 100 грамм	0,15 гр
Углеводы на 100 грамм	62,89 гр	Углеводы на 100 грамм	66 гр
калорийность на 100 грамм	254 ккал	калорийность на 100 грамм	270 ккал

E1422, пищевая добавка E 1422 Пищевая добавка E 1422: стабилизатор, эмульгатор, загуститель Пищевая добавка, которая кодируется обозначением E1422, представляет собой модифицированный крахмал (дикрахмаладипат ацетилированный), для получения которого применяются адипиновая и уксусная …

Рецепт приготовления коньяка из чернослива в домашних условиях Необязательно быть умелым виноделом, чтобы справиться с приготовлением домашнего коньяка из чернослива. Методика создания этого вкусного и ароматного алкоголя элементарна и доступна каждому …

Жареная рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 122,2 %, витамином B2 — 11,1 %, витамином B12 — 70 %, витамином C — 12,6 %, витамином D — 21 %, витамином E — 27,3 %, витамином PP — 26,2 %, калием — 17,9 %, кальцием — 12,3 %, магнием — 14,5 %, фосфором — 27,4 %, йодом — 33,7 %, кобальтом — 260 %, медью — 12,4 %, хромом — 93,6 %, цинком — 11,6 %
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы
Соотношение белков, жиров и углеводов:
Показатель Значение
Калорийность, кКал 215. 4
Белки, гр 19.5
Жиры, гр 11.4
Углеводы, гр 9.4
Витамины
Жареная рыба под маринадом содержит следующие полезные витамины:
Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех пищевых групп
Витамин Значение
Витамин B1 (тиамин), мг 0.1
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0. 2
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.2
Витамин B9 (фолиевая), мкг 10.3
Витамин C, мг 11.3
Витамин E (ТЭ), мг 4.1
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 5.237
Витамин B12 (кобаламины), мкг 2.1
Витамин D, мкг 2.1
Витамин A, мг 1.1
Холин, мг 1.6
Витамин A (РЭ), мкг 1100
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0. 4
Витамин PP, мг 2
Витамин H (биотин), мкг 0.2
Микро- и Макроэлементы
Жареная рыба под маринадом содержит следующие микро и макро элементы:
Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.
Микро- и макроэлементы Значение
Моно- и дисахариды, г. 4.5
Холестерин, мг 52.4
Зола, г. 2.3
Крахмал, г. 2.4
Вода, г. 139.1
Органические кислоты, г. 0.4
Пищевые волокна, г. 0.8
Ненасыщеные жирные кислоты, гр 0.6
Натрий, мг 63.4
Калий, мг 448
Фосфор, мг 218.8
Магний, мг 57.8
Кальций, мг 122. 5
Сера, мг 183.1
Медь, мкг 123.9
Бор, мкг 35.5
Кремний, мг 0.1
Алюминий, мкг 129.1
Титан, мкг 0.3
Йод, мкг 50.5
Марганец, мг 0.1528
Хром, мкг 46.8
Фтор, мкг 127.1
Молибден, мкг 7. 4
Ванадий, мкг 13.4
Кобальт, мкг 26
Никель, мкг 5.9
Рубидий, мкг 30.9
Селен, мкг 0.2
Литий, мкг 0.6
Олово, мкг 0.2
Цинк, мг 1.3914
Железо, мг 1.5
Хлор, мг 151.3
Пользователи также ищут:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Рыба под маринадом — Модная еда
Рыба под маринадом готовится просто и быстро, а получается вкусно и полезно. Если использовать нежирную рыбу, то – это отличный вариант легкого, низкокалорийного ужина.
Рыба под маринадом – идеальный рецепт для похудения – содержит много белка, незначительное количество жиров и очень мало углеводов.
Состав:
филе судака – 900 гр.,
лук – 1 большая луковица (214 гр.),
морковь – 1 большая (143 гр.),
масло растительное – 1 ст.л. (14 гр.),
помидоры – 550 гр.,
соль – 1 ч.л. (6 гр.), по вкусу,
сахар – 1 ч.л. (5 гр.), по вкусу,
яблочный уксус – 2 ч.л. (10 гр.), по вкусу,
гвоздика, кориандр, имбирь, кардамон, мускатный орех – по вкусу Каждой пряности я брала на кончике чайной ложки.
Выход: 1604 гр.
Энергетическая и пищевая ценность судака под маринадом
Вес, гр.
Белки, гр.
Жиры, гр.
Углеводы, гр.
Калорийность, ккал
100
11,28
1,34
3,81
71,52
Как приготовить рыбу под маринадом.
Лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть крупно овощерезкой или натереть на крупной терке.
Слегка обжарить лук, добавить к луку морковь и тоже обжарить.
Помидоры можно прокрутить на мясорубке, натереть на терке, измельчить блендером или в комбайне. Можно предварительно снять шкурку (бланшировать минуту в кипятке, облить холодной водой и очистить), можно измельчить вместе со шкуркой. А можно просто нарезать. Выбирайте что больше вам подходит и нравится.
Измельченные помидоры выложить в сковороду к луку и моркови.
Добавить все специи и приправы, перемешать, довести до кипения. И непременно попробуйте: если чего-то не хватает для насыщенного и полного вкуса — добавляйте.
Выложить нарезанную рыбу, сверху немного посолить, закрыть крышкой, довести до кипения, огонь убавить.
Тушить на минимально возможном огне до готовности, что-то около 30 – 40 минут.
Подавать, посыпав зеленью.
На такое количество рыбы маринада можно сделать чуть больше, если вы его любите.
Количество рыбы оставить прежнее, а все остальные ингредиенты увеличить в два раза.
Тогда и калорийность рыбы под маринадом будет еще меньше. Все для стройнеющих!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты

Судак, запечённый с яйцом
Рыба, запечённая в духовке
Выбираем полезные рыбные консервы
Калорийность рыба под маринадом. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«рыба под маринадом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.15 кКал 1684 кКал 4.6% 6% 2183 г
Белки 14.88 г 76 г 19.6% 25. 4% 511 г
Жиры 0.76 г 56 г 1.4% 1.8% 7368 г
Углеводы 2.89 г 219 г 1.3% 1.7% 7578 г
Энергетическая ценность рыба под маринадом составляет 77,15 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
калорийность на 100 грамм, польза и вред
Пищевая ценность путассу незаслуженно отодвинута с нашего стола другими видами промысловых рыб. А ведь она относится к семейству тресковых и по вкусу очень похожа на хек.
С какой рыбой Вы, чаще всего, готовите бутерброды?
С форелью 27%, 106 голосов
106 голосов 27%
106 голосов — 27% из всех голосов
С сёмгой 24%, 94 голоса
94 голоса 24%
94 голоса — 24% из всех голосов
Со шпротами 20%, 78 голосов
78 голосов 20%
78 голосов — 20% из всех голосов
С лососем 14%, 54 голоса
54 голоса 14%
54 голоса — 14% из всех голосов
С селёдкой 8%, 33 голоса
33 голоса 8%
33 голоса — 8% из всех голосов
Другое 7%, 29 голосов
29 голосов 7%
29 голосов — 7% из всех голосов
Всего голосов: 394
16. 10.2019
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
С форелью 27%, 106 голосов
106 голосов 27%
106 голосов — 27% из всех голосов
С сёмгой 24%, 94 голоса
94 голоса 24%
94 голоса — 24% из всех голосов
Со шпротами 20%, 78 голосов
78 голосов 20%
78 голосов — 20% из всех голосов
С лососем 14%, 54 голоса
54 голоса 14%
54 голоса — 14% из всех голосов
С селёдкой 8%, 33 голоса
33 голоса 8%
33 голоса — 8% из всех голосов
Другое 7%, 29 голосов
29 голосов 7%
29 голосов — 7% из всех голосов
Всего голосов: 394
16. 10.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Действительно, калорийность путассу невелика, но именно это качество относит ее к разряду диетических продуктов.
Калорийность путассу на 100 грамм
«Маленький парус» — так романтично звучит название этой невзрачной мелкой рыбешки на древнегреческом языке. Ее спинные плавники напоминали нашим предкам паруса корабля.
У нее узкое длинное тело, серого или зеленоватого цвета. Длина обычных экземпляров 30-40 см.
Калорийность всего 82 ккал в 100 граммах продукта:
16 г белка.
1 г жира.
Магний, калий, фосфор, кальций, йод, железо и другие полезные микроэлементы и витамины.
Углеводов нет.
Благодаря невысокой жирности эта рыба усваивается человеческим организмом всего за пару часов. Вдвое больше времени потребуется для переваривания свинины.
ФАКТ: Жирность печени составляет 50%. Она идет на получение медицинского рыбьего жира. Он повышает иммунитет, активизирует мозговую деятельность. Сама же рыба содержит очень мало жира – всего один грамм в ста граммах продукта.
Калорийность рыбы путассу зависит от способа приготовления. Сырая содержит 82 ккал. В вареной и паровой рыбе калорий примерно столько же. А вот панированная в муке жареная в масле она «взлетает» до 150 ккал на 100 граммов.

Тушеная
Из-за сбалансированности бжу широко используется в диетологии. Худеющим лучше ее готовить на пару, отварной или тушить.
Успех блюд из этой рыбы больше, чем многих других, зависит от того, сколько времени ее готовить. При длительной термической обработке нежное мясо разваливается, не держит текстуру и теряет во вкусовых качествах.
Вкусна запеченная в фольге с овощами и лимоном. Классический рецепт рыбы под маринадом, словно создан для путассу. Гарниром к ней пойдет рис или отварная картошка.
Вареная
Отварная путассу готовится быстро и просто:
Тушки разморозить в холодильнике. Почистить, промыть под проточной водой.
Порезать пополам или на 3 части.
Сложить на дно кастрюли, залить на 2-3 см водой.
Положить половинку луковицы, соль, лавровый лист, душистый перец, другие пряности по вкусу.
После закипания варить 20-30 минут на умеренном огне.
Готовую отварную рыбу вынуть из бульона, выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.
Блюдо получается не слишком калорийным: 160,5 ккал на 100 грамм, бжу – 15,9/10,7/0,1.
СОВЕТ: Попробуйте приготовить необычный винегрет с вареной путассу, а оставшийся рыбный бульон можно заморозить. Ущерба его вкусовым качествам не будет. Он пригодится, когда понадобится приготовить рыбный соус.
Жареная
Жареная путассу– блюдо, которое содержит большое количество калорий. Если вы не придерживаетесь строгой диеты, не страдаете заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта, такую замену варено-паровой готовке иногда можно позволить.
Для создания более хрустящей корочки, запанируйте рыбу не в муке, а в рисовом крахмале.
Польза и вред путассу
Невысокая цена и не всегда отличный товарный вид привели к тому, что путассу считают «рыбой для кошек». А ведь ее мясо очень нежное и вкусное. Оно не имеет ярко выраженного неприятного запаха рыбы. Свежая рыбка хорошего качества обладает приятным ароматом.

Очень вкусна как отварная, так и приготовленная в духовке, на пару. Вяленая может поспорить с другими рыбными деликатесами.
Несомненный плюс ее в том, что в этой рыбе нет так не любимых всеми мелких костей. Достаточно отделить хребет и удалить плавники, чтобы получить чистое филе, которое можно есть вареным и жареным.
ВНИМАНИЕ: В составе путассу большое количество витаминов – А, В, D, Е. F. Содержатся омега-три, омега-шесть жирные кислоты, аминокислоты, много протеина. Регулярное употребление путассу нормализует обменные процессы, поддерживает жировой баланс и регулирует уровень холестерина в крови.
Универсальность путассу признана в кулинарии. Ее можно готовить разными способами:
варить;
тушить;
запекать в духовке;
на пару:
в виде котлет;
начинок для пирогов.
Хорошо сочетается со множеством продуктов. Специями и пряностями можно усиливать вкус, делать разные акценты.
Позволено использовать путассу в составе детского меню. Противопоказана она только людям с индивидуальной непереносимостью. Правды ради, аллергию вызывает редко.
ВАЖНО: Периодически всплывают слухи о том, что употребление путассу вызывает рак. На самом деле научно это не доказано и взаимосвязи между рыбой и онкологическими заболеваниями нет.
Реальную угрозу представляет заражение гельминтами. Все тушки нужно тщательно осматривать, особенно брюшную полость. При возникновении любых подозрений в свежести и наличии паразитов следует отказаться от употребления продукта в пищу.
Путассу не едят сырой, только отварной либо после иной термической обработки. В северных широтах, где ведется активный промысел, ее заготавливают вяленой.
Заключение
250 граммов путассу, вот сколько необходимо съедать в день, чтобы восполнить потребность организма в минералах и жирных кислотах. Пусть эта информация поможет сделать выбор у рыбного прилавка. Вкусная, полезная, по демократично цене, эта рыбка станет завсегдатаем на вашей кухне.

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.
С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.
Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.
В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.
Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.
Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.
Шаг 1. Найдите нужный продукт.
Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.
Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.
Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.
После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».
Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)
Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.
Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:
Норма калорий в день
Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.
Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.
Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

Рыба запеченная калорийность на 100 грамм. Калорийность рыбы жареной и запеченной
Для полноценного роста и развития человеку необходима правильная и полезная пища. Наличие в рационе мяса и рыбы существенно помогает пополнять запасы полезных и необходимых веществ в организме. Для того чтобы понимать ценность рыбы, нужно знать больше о том, что входит в ее состав, какова ее калорийность и в каком виде ее предпочтительнее употреблять в пищу.

Химический состав
Уже с давних времен люди активно используют рыбу в пищу и делают это неспроста. Именно этот продукт способен дать огромное количество полезных веществ, многих из которых нет в мясе. Благодаря своим свойствам, питательному составу и быстрому перевариванию рыбу рекомендуют употреблять всем: от маленьких детей до старых людей. Чтобы более точно понимать, чем именно полезна такая пища, стоит разобраться с ее химическим составом.

Самое ценное в рыбе — это белок, его содержание может колебаться от 14 до 22 процентов, что объясняется разными сортами и размерами тушки. Жиры здесь легко усваиваются, а потому не вредят фигуре, что дает возможность худеть при употреблении рыбы. Жирность может колебаться от 0,2 до 33 процентов. Состав содержит и минеральные вещества, которых немного, около двух процентов, но они имеют важное значение. Также имеются экстрактивные вещества, количество которых может варьироваться от 1,5 до 3,9%.
Немалое значение имеют витамины группы В, а также А и D. В составе рыбы есть большое количество воды, которое может составлять от 52 до 85% от массы самой рыбины. Мясо рыб и животных сильно отличается друг от друга по химическому составу, и это в первую очередь связано с образом жизни каждого из представителей. Кроме этого, немалое значение имеют среда обитания и видовые различия рыб и животных.

Химический состав у рыб разный. Если сравнивать представителей разных семейств, то значения могут быть диаметрально противоположными. Если же говорить о значениях в пределах одного семейства, тут цифры будут практически одинаковыми. Содержание воды в организме рыб имеет практически одинаковую величину, близкую к 80%, а вот количество белка может существенно отличаться:
у низкобелковых рыб его количество не будет превышать 10%;
у среднебелковых – от 10 до 15%;
у белковых рыб – от 15 до 20%;
у высокобелковых представителей – более 20%.
Показатели жирности также могут существенно варьироваться:
у тощих рыб количество жира не превышает 2%;
у рыб со средней жирностью составляет от 2 до 8%;
у жирных представителей – от 8 до 15%;
у особо жирных особей – более 15%.
Углеводы в мясе рыбы представлены немногочисленно и составляют лишь 1%. Они представлены в виде гликогена, который помогает процессу созревания рыбы, происходящему в ходе вяления.

Поскольку мясо и рыба являются теми продуктами, которые принято часто употреблять в пищу, важно понять, что именно является более полезным и питательным. И в этом поможет сравнение белкового и аминокислотного состава данной пищи:
белок у рыб может иметь различные значения ввиду географии обитания определенного вида, его диапазон может быть от 9 до 23%;
именно в рыбе может быть большая концентрация сложных белков, которые сосредоточены в определенных частях, например, в икре;
в мясе больше миоглобина, потому его цвет красный, а почти у всей рыбы белый ввиду крайне низкого содержания данного вещества;
рыбный состав богат миофибриллярным белком, который дает возможность не терять влагу при термической обработке;
водорастворимого белка в рыбе меньше, чем в мясе, потому она быстрее портится;
в составе рыбы есть полноценный белок, количество которого равно 90–95%, тогда как в мясе его 75–85%;
аминокислоты в составе рыбы могут быть разными, что является причиной специфического вкуса мяса;
в свежей рыбе содержится почти в три раза больше экстрактивных веществ, чем в мясе животных, что ведет к притуплению вкусовых качеств человека, поэтому при частом употреблении рыбы появляется желание попробовать что-то иное, тогда как с мясом таких ситуаций практически не бывает.
Таким образом, можно увидеть, что состав рыбы и мяса сильно отличается, а значит, не стоит выбирать что-то одно — нужно в правильных пропорциях употреблять оба продукта.
Несмотря на предпочтение мясных блюд стоит не забывать о включении в меню и рыбы. Знание полезных свойств и состава поможет сделать ежедневное меню более правильным и рациональным.

Гликемический индекс
Гликемический индекс является тем показателем, который помогает выявить скачки сахара в крови человека после принятия той или иной пищи. Если показатели высокие, значит, еда усваивается быстро, вследствие чего и уровень сахара возрастает. Со значениями данного индекса можно связать «плохие» и «хорошие» углеводы. В составе рыбы большое количество полезных веществ, потому ее рекомендуют употреблять в пищу достаточно часто, но прежде чем это сделать, стоит взглянуть на таблицу, где представлены значения гликемического индекса разных сортов рыбы при различной их обработке.

Как видно из таблицы, почти все предложенные варианты рыбы и морепродуктов имеют нулевой гликемический индекс.
Это особенно полезно в случае серьезных заболеваний по типу диабета, когда человеку необходимо постоянно следить за уровнем сахара в крови. При потреблении рыбы, моллюсков и ракообразных не будет возникать повышение данных показателей, а это означает, что угроза здоровью будет отсутствовать. Кроме того, наличие в рыбе и морепродуктах омега-3 делает возможным восполнение ненасыщенных жиров, которых очень мало в данных продуктах, не вызывая их отложения, что предотвращает ожирение.

Проверяя гликемический индекс, можно следить и за качеством продуктов, которые потребляются, и за состоянием здоровья. Если данные показатели повышены, это значит, что в организме есть «плохие» углеводы, которые существенно и быстро поднимают уровень сахара, но на короткое время, а после этого поступают в организм в качестве жировых отложений.
Если употреблять в пищу еду, которая имеет низкий гликемический индекс, то:
организм получает необходимые и полезные для него вещества;
процесс переваривания пищи проходит более медленно;
энергетического запаса хватает для обеспечения активного и полноценного дня;
организм пребывает в активном состоянии, у человека отсутствуют сонливость и усталость.
Знание гликемического индекса дает возможность правильно составить меню, выбрав для употребления наиболее правильные продукты, особенно если имеются проблемы со здоровьем.

Пищевая и энергетическая ценность
Наличие в рыбе полезных веществ не вызывает вопросов, но не все знают, что их количество и состав могут быть разными. Зависит это от разновидности рыбы, того варианта, в котором она приготовлена, времени вылова и того, чем она питалась. Различается также свежевыловленная рыба и та, которую заморозили для длительного хранения. Такие рыбы, как тунец и кета, в своем составе содержат 25% белков, которые практически полностью усваиваются организмом человека.
Энергетическая ценность такого продукта является показателем калорийности той или иной разновидности. Так, больше всего калорий содержат семга и скумбрия, а меньше всего — треска со щукой. Если говорить о жирности, то самыми жирными (на 100 граммов продукта) считаются скумбрия, севрюга и семга. Калорийность тушки может быть изменена благодаря той или иной термической обработке. Если рыба поджаривается, то количество ккал становится в два раза большим, а вот белок пропорционально уменьшается.
Наиболее вкусной и полезной считается красная рыба, потому ее энергетическую ценность можно описать более детально. Форель является некалорийной, но при этом имеет в своем составе больше всего белков и минимум жиров. Если говорить о лососе, то он более калориен, а количество жиров в два раза превышает показатели форели. Те, кто, помимо рыбы, любит и другие морепродукты, должен знать об их пищевой ценности, чтобы правильно составлять план питания.

Самыми калорийными являются креветки и устрицы, в которых на 100 граммов – 120 и 105 ккал соответственно. Наименее калорийными будут моллюски, омары, мидии и мясо краба, где показатели не превышают 85 ккал. Диетичность продукта дает возможность сохранить фигуру, а богатый состав помогает улучшить состояние всего организма.

Поскольку польза от употребления рыбы и морепродуктов очевидна, стоит еще рассмотреть вопрос о том, как именно их лучше готовить. Наиболее благоприятным будет приготовление свежевыловленной рыбы путем варки, запекания и жарения. Меньше всего пользы приносит консервированный вариант приготовления рыбы, засоленный, прикопченный или жареный, потому как количество полезных веществ в данном случае существенно уменьшается, а калорийность сильно возрастает.
Наличие добавочных компонентов в процессе готовки также добавляет жирности готовому блюду (наличие сливок, масла, майонеза, сметаны или сыра добавляют нежелательные граммы).

При правильном приготовлении продукта его пищевая ценность может возрасти на 20%. Для вареной щуки калорийность будет равна 98 ккал. Если работать с горбушей, калорийность которой 142 ккал, то ее можно обработать двумя разными способами и получить различную пищевую и энергетическую ценность. Для запеченной в духовке рыбы она будет составлять 184 ккал, а для тушеной – 175 ккал, меньше всего она будет при варке — всего 165 ккал. Для процесса запекания не рекомендуется использовать масло — стоит воспользоваться фольгой или бумагой.

Калорийность определенной морской и речной рыбы меньшая, потому ее рекомендуют для употребления во время диет. Это:
минтай;
вобла;
речной окунь;
треска.
Чтобы рыба была менее калорийная, можно готовить ее на пару, что даст возможность сохранить больше полезных веществ и минимизировать лишние калории.
Опираться лишь на один аспект в подборе рыбы для правильного питания было бы неправильно, потому стоит обратить внимание на значения БЖУ и энергетическую ценность продукта, которые содержит нижеприведенная таблица.
Название
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
Аргентина
Окунь (морской)
Сельдь иваси
Скумбрия
Руководствуясь таблицей, можно выбрать наиболее подходящие сорта рыб, которые будут содержать минимум калорий, но максимум полезных веществ, положительно сказывающихся на здоровье всего организма.

Употребление рыбы при похудении
Употребление рыбы полезно как для обычного человека, так и для того, кто старается похудеть. Благодаря легко усвояемым белкам, минимальным показателям жира и отсутствию углеводов именно этот продукт становится идеальным вариантом для употребления во время диеты.
При систематическом употреблении рыбы можно получить положительные изменения в организме:
снижение уровня холестерина, нормализация процессов свертывания крови оказывают благоприятное воздействие при анемии и положительно сказываются на работе сердца;
предотвращается расщепление мышечных волокон, которое может наступить в процессе похудения;
оптимизируется работа нервной системы;
нормализуется работа щитовидных желез;
оказываются противовоспалительные и противоопухолевые воздействия;
ускоряются метаболические процессы, липолиз, что и приводит к похудению;
увеличивается продолжительность жизни;
укрепляется иммунная система.

Кроме исключительно полезных качеств и свойств, стоит сказать и о возможном вреде, который человек может получить, употребляя рыбу:
при вылове рыбы в загрязненных водах есть риск отравления организма, так как мясо накапливает в себе все вредные вещества, которые были в воде;
слишком частое употребление рыбы негативно сказывается на работе почек, надпочечников и яичников;
очень высоким остается риск заражения гельминтами;
возможность попадания в организм человека ртути;
может способствовать возникновению аллергических реакций;
при потреблении некачественной рыбы в большом количестве могут возникнуть онкологические заболевания.
Чтобы обойти негативные факторы влияния рыбы на организм человека, стоит кушать ее не более трех раз в неделю и обязательно придавать термической обработке. Стоит уделить внимание правильному выбору тушки, проверить ее свежесть и подобрать наиболее подходящий для конкретного случая сорт.

Для диеты лучше всего покупать нежирную рыбу, но, кроме этого, стоит определиться с разновидностью (морская или речная) и подобрать тушку по цвету. В морской рыбе есть большое количество йода, минеральные вещества и омега-3 и 6, что очень полезно для женского здоровья. Из минусов можно выделить цену и риск покупки несколько раз замороженной тушки, в которой остается совсем мало полезных веществ. Наиболее подходящими для диеты будут такие варианты, как:
горбуша;
зубатка;
кета;
лосось;
минтай;
хек и некоторые другие.

Если говорить о речной рыбе, то она более диетична: в ней меньше жира, а значит, и калорий, мясо усваивается более быстро, что предпочтительно для диеты. Из минусов можно отметить меньшее количество полезных веществ в составе, что уменьшает ее пользу для организма. Среди рекомендуемых сортов стоит выделить такие:
карась;
карп;
судак;
щука.

Что касается цветового разнообразия, то почти вся рыба имеет белое мясо, кроме красных сортов, которые во время диеты стоит употреблять с осторожностью, потому как они более калорийные. Для правильного похудения стоит знать, какой именно вариант рыбы стоит кушать. Итак, соленая рыба будет нарушать водно-солевой баланс в организме и задерживать жидкость, что будет мешать главной задаче диеты. Потребляя такой продукт, получится набрать лишние килограммы, а не избавиться от них. Кроме того, есть риск ухудшить состояние почек и печени ввиду большого количества соли в продукте.
Жареный вариант тоже стоит убрать из меню, потому как у него высокая канцерогенность и калорийность ввиду использования масла при жарке. Также не стоит кушать рыбные консервы, потому как в них добавляют много соли, специй, масла и консервантов, что способствует частичной утрате пищевой ценности и появлению негативных последствий в виде застоя жидкости в организме, которое приводит к отекам и повышению холестерина в крови. Кроме того, такие консервы намного калорийнее обычной свежей рыбы.
Для диетического питания лучше всего запекать рыбу, готовить на гриле или на пару, тушить или просто отваривать. Таким образом удается получить максимум полезных свойств при минимальных негативных последствиях. К рыбе стоит подбирать в качестве гарнира салат, кашу или бобовые, чтобы максимально насытить организм и дать ему все необходимые полезные вещества. Правильный рацион и количество пищи очень скоро дадут результат в виде красивой и подтянутой фигуры, а также хорошего самочувствия ввиду крепкого здоровья.

Рецепт рыбы для диеты смотрите ниже.
И в избытке незаменимые аминокислоты, также витамины D, E, A, микроэлементы: железо, кальций, магний, фосфор, селен, цинк. Белок, содержащийся в рыбе, значительно легче усваивается, чем мясной, потому что рыба содержит меньше соединительной ткани. Поэтому ее рекомендуют людям, страдающим заболеваниями желудка, и тем, у которых усвоение мяса затруднено.
В замороженном виде рыба может храниться в морозильной камере до полугода, при этом ее полезные свойства не теряются. Она идеальна для включения в рацион при похудении, потому что поправиться от жирной рыбы гораздо труднее, чем к примеру, от жирной свинины. Дело в том, что продукты моря богаты полиненасыщенными кислотами, которые в нашем организме не синтезируются самостоятельно, они поступают исключительно из продуктов питания и нужны клеткам ежедневно. Ниже мы приводим таблицу калорийности рыбы, поскольку для каждого вида она особенная.
Калорийности разных видов рыбы
Рыба Калорийность Протеин (гр) Жиры (гр) Углеводы(гр)
Карп 95 19,9 1,4 —
Щука 78 18 0,5 —
Угорь 200 17,7 32,4 —
Белуга 131 23,8 4,0 —
Тунец 289 22,8 22,0 —
Форель 89 15,5 3,0 —
Горбуша 147 21,0 7,0 —
Камбала 105 18,2 2,3 —
Устрицы 95 14,0 3,0 6,0
Креветки 95 20,0 1,8 —
Мидии 60 9,0 1,0 —
Кальмар 75 18,0 0,3 —
Судак 158 19,0 2,2 —
Сельдь 140 15,5 8,7 —
Минтай 86 16,6 2,2 —
Сардины 188 23,7 28,3 —
Скумбрия 191 18,0 13,2 —
Семга 203 22,5 10,5 —
Копченый лосось 142 25,4 4,5 —
Треска 76 17,0 0,7 —
Копченая треска 111 23,3 0,9 —
Печень трески 613 4,2 65,7 1,2
Икра трески 115 24,0 1,8 —
Красная икра 261 27,0 13,4 —
Самая полезная рыба для похудения
Чем жирнее, тем больше в рыбе витаминов и полиненасыщенных кислот. Поэтому попробуем найти самую полезную рыбу, учитывая жирность разных видов:
Карп
Его мякоть суховата, однако, полезные микроэлементы все-равно есть. Употреблять его следует для правильного пищеварения, оздоровления кожи и укрепления нервной системы. Вареный карп содержит 125 калорий на 100 грамм.
Сельдь
Пищевой антидепрессант, поможет пережить затянувшуюся весну. Если вы будете ежедневно съедать по 2-3 кусочка слабосоленой селедки (можно и в виде бутерброда без масла), то обеспечите себе суточную норму витаминов, минералов, убережете сосуды от образования холестериновых бляшек. Также это отличная профилактика депрессии. Калорийность соленой сельди: 86 калорий на 100 грамм.
Скумбрия
Она лидер по жирности среди рыбы за счет полезных модификаций холестерина и ненасыщенных жирных кислот. также в скумбрии витаминов В, калия, кальция, фосфора больше, чем в других видах. Калорийность скумбрии вареной: 125 калорий на 100 грамм.
Выбираем рыбу правильно
Чтобы не ошибиться и не купить к столу несвежую и просроченную, учитывайте несколько факторов:
жабры свежей рыбы должны быть красными;
глаза — прозрачными, ясными, не мутными и не впалыми;
нажмите пальцем на тушку: если вмятина быстро исчезла, буквально за секунду, то можете смело покупать такую.
Блюда из рыбы для похудения
Если вы хотите похудеть, то не отказывайтесь от такого ценного морепродукта. Главное — не используйте при приготовлении блюд жирные составляющие, например, не лейте много масла, а также не поджаривайте рыбу на сковороде. Отдайте предпочтение приготовлению на пару или запекайте в духовке и гриле. Можно положить щепотку соли, сушеную или свежую зелень: петрушку, укроп. Разнообразьте блюда ароматными травами: тимьяном, розмарином, а также специями: перцем или чесноком. Также для похудения будут полезны соевый соус к рыбе, свежие салаты, тушеные овощи.
Лучше употреблять рыбу на обед или ужин. Невысокая калорийность рыбы, а также овощей и зелени позволяет приготовить разнообразные блюда для диетического меню: филе рыбы на пару, запеченное в духовке филе, уха и филе под разными соусами.
Калорийность морепродуктов
Крабы, устрицы, креветки полезны все без исключения, поскольку в них собрана практически вся таблица Менделеева. Их уникальный состав признавался уже в античные времена: в трактатах того времени ученые находили свидетельства широкого использования морепродуктов для лечения болезней и в кулинарии. В составе морепродуктов 9 незаменимых аминокислот, которые позволяют поддерживать нужное количество белков в организме. Замечено, что люди, чей рацион во многом состоит и морепродуктов (к примеру, жители средиземноморья) болеют меньше и живут дольше.
Креветки
В Дальневосточном округе нашей страны зарегистрировано примерно 100 видов креветок, многие из которых можно встретить на прилавках магазинов на европейской территории РФ. Креветки отварные на 100 грамм в большом количестве содержат кислоты ненасыщенные (0,11 грамм), золу (2,54 грамм), жирные кислоты (0,20 грамм), полезные варианты холестерина (250 грамм), и воду. Имеют идеально сбалансированный состав минеральных компонентов, которые помогают нам укрепить ткани мышц и кости: кальций, фосфор, фтор, калий. В креветках также есть весь спектр витаминов В группы. Калорийность отварных креветок: 80-90 калорий на 100 грамм.
Таблица калорийность креветок
Крабы
Эти обитатели морей давно считаются диетологами самыми вкусными и полезными, поскольку в них содержится много биологически активных составляющих. А именно: в мясе краба 11-19% белка (этот процент меняется в зависимости от вида ракообразных), жиры (0,2-1,4%), гликоген, ряд аминокислот, витамин С, представители групп В, Е, в большом количестве йод, цинк. И конечно, все укрепляющие мышцы и кости витамины, которые свойственны и креветкам. Также крабы содержат медь, которая может придавать мясу чуть синеватый оттенок. Калорийность отварного мяса краба: 84 калории на 100 грамм.
Крабовые палочки
Отдельно следует упомянуть столь популярные крабовые палочки. Они производятся из рыбного белка сурими и, разумеется, никакого мяса крабов не содержат. Зато их состав изобилует разношерстными добавками, идентичными натуральным. Словом, о пользе говорить не приходится, а их калорийность 70-85 калорий на 100 грамм. Они содержат красители, усилитель вкуса, ароматизаторы и усилители аромата и вкуса. Обычно производители добросовестно указывают все добавки, большинство из которых пишется числовыми значениями с буквой Е. Обратите внимание: Е120, Е160, Е171, стабилизатор Е450 запрещены в странах Евросоюза, но к сожалению, в нашей стране их применение законом не ограничено. Из всех Е в РФ вредными признаны только Е 240, Е121 и Е 123, а остальные сильно аллергичные и вредные 69 вы вполне можете встретить в графе «состав» на таких вкусных и сочных крабовых палочках.
О пользе рыбы нам рассказывают еще с детского сада. Этот вкусный и питательный продукт знаком нам с самого раннего детства. Незаменимой стала рыба и при составлении диетического рациона, все худеющие знают о содержащихся в ней витаминах и полезных элементах, которые нормализуют работу щитовидной железы, головного мозга, сердца, укрепляют кости и зубы. Полезна рыба для худеющих еще и тем, что выводит из организма лишнюю воду.
В чем польза рыбы?
В рыбе напрочь отсутствуют углеводы, а вот необходимый для построения мышечной ткани белок присутствует в достаточном количестве. И усваивается он легче, чем белок, полученный из мясных продуктов. Богата рыба и ненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6. Эти жиры абсолютно безопасны для фигуры, а даже, наоборот, запускают обменные процессы в организме, повышают иммунитет, предотвращают первые признаки старения и препятствуют образованию раковых клеток.
Для того чтобы получить из рыбы максимальную пользу, следует определить тип приготовления, который в большей степени сохраняет все полезные элементы и витамины. Калорийность рыбы зависит от ее сорта и способа приготовления. Самыми безопасными для фигуры являются методы, при которых рабы готовится в собственном жире. Очевидно, что калорийность рыбы вареной может быть в разы ниже, чем жареной.
Морская или речная?
Морская раба наиболее питательна, а ее калорийность находится в пределах от 100 до 350 калорий на сто грамм, в зависимости от сорта рыбы. К такой рыбе относится форель, скумбрия, семга. Самая нежирная — камбала, минтай, хек и треска. Именно эти сорта диетологи рекомендуют употреблять худеющим. Предпочтение стоит отдавать именно морской рыбе, так как в ней содержится достаточное количество жирных кислот, которые необходимы для полноценного функционирования организма. Если рыбу употреблять на регулярной основе несколько раз в неделю, то значительно повышается самочувствие, настроение и тонус всего организма. Полезные элементы благоприятно влияют на здоровье сосудов, ногтей и волос.
Сколько калорий в отварной, тушеной, запеченной рыбе?
Самая полезная рыба та, которая отварена, приготовлена на пару, тушеная, либо запеченная. Именно эти способы приготовления позволяют сохранить максимальное количество полезных элементов и витаминов, сохранить все важные свойства рыбы. Кардинально меняется ситуация, если употреблять в пищу копченую или жареную рыбу. Пользы в таких продуктах практически никакой, а калорийность выше в несколько раз.
После приготовления, калорийность продуктов повышается, как минимум, на 20%, даже при диетических способах приготовления.
Возьмем к примеру горбушу, калорийность которой составляет 140 калорий на 100 грамм. После отваривания, запекания, тушения, приготовления в духовке калорийность рыбы возрастает до 170-190 калорий, в зависимости от того, какой метод готовки был использован и какие сопровождающие приправы были добавлены. А после жарки калорийность горбуши может достигать 250 калорий на 100 грамм. В любом случае, даже жареная рабы по калорийности ниже самого нежирного мяса.
Красная рыба, например, сырой лосось имеет пищевую ценность равную 143 калориям, а калорийность запеченной рыбы — всего 163 калории.
Если приготовленная на пару рыба уже не вызывает никакого желания съесть ее, можно начать выпекать рыбу, используя фольгу и обходя стороной масло. Фольга поможет сохранить все полезные свойства, а отсутствие масла избавит от ненужных калорий.
Выбор и хранение рыбы — первостепенный этап, который позволит получить максимальную пользу от продукта. При выборе рыбы обращайте внимание на запах и твердость продукта. Готовить рыбу лучше сразу же после покупки, пока она свежая, ведь она хранится гораздо меньше по времени, чем мясо. Если хочется оставить рыбку на потом — лучше всего ее заморозить, а не просто хранить в холодильнике. Как минимум, она потеряет все полезные свойства, как максимум — испортится.
Сколько калорий в жареной рыбе?
Если все-таки был выбран такой способ готовки, как жарка, то лучше делать это без масла, либо с минимальным его добавлением. Для того чтобы выбрать правильный способ приготовления, следует опираться на сорт рыбы. Например, жирную рыбу принято запекать или жарить в собственном соку. Она не требует добавления масла и даже обжаривание не добавит лишних калорий, главное — заранее позаботиться о противопригарной сковороде, чтобы та не потеряла свою сочность. Нежирную рыбу следует варить или готовить на пару, в исключительных случаях — жарить с маслом. Калорийность жареной рыбы в масле, например, камбалы — 223 калории на 100 грамм.
Для тех, кто считает калории и следит за фигурой — жаренная в масле рыба под запретом.
Как долго готовится рыба?
Не забывайте о том, что рыба готовится достаточно быстро. Для того чтобы отварить скумбрию, понадобится всего 10 минут. Поэтому следует тщательно следить за блюдом в процессе готовки, чтобы не пережарить или не перетушить ее. Рыба отлично сочетается с такими приправами и специями, как укроп, петрушка, базилик, тимьян, паприка. Самая диетическая рыба — форель, калорийность рыбы на 100 грамм составляет всего 90 калорий. Употреблять такую рыбу можно хоть каждый день, а вот с сортами пожирнее стоит быть аккуратным и не злоупотреблять. Помощниками в борьбе за хорошую фигуру станут такие сорта рыбы, как хек, окунь, минтай, навага. Их калорийность также не превышает 100 ккал. Из рыбы можно готовить абсолютно разнообразные блюда — котлеты, запеканки и даже рыбное суфле.
Рыба — помощница в борьбе за тонкую талию
Правильный выбор рыбы и грамотное приготовление не только поможет бороться с избыточным весом, но и держать организм в тонусе, улучшая общее состояние здоровья. Не зря рыбу заставляют кушать даже самых маленьких детей. Такая рыба, как скумбрия, весьма самодостаточна и не требует никаких сопровождающих продуктов. Ее можно даже не солить!
Полезные свойства некоторых жиров у рыбы с высокой калорийностью
Однако польза заключается не только в низкокалорийной рыбе. Например, всеми любимая красная рыба, несмотря на высокую калорийность, богата полинасыщенными жирными кислотами омега-3, которые очень полезны для организма. Жиры уменьшают уровень холестерина, выполняют защитную функцию, укрепляют сосуды, минимизируют риск инфарктов и инсультов, предотвращают выработку раковых клеток и даже омолаживают. Красную рыбу рекомендуется есть во время сложной работы или экзаменов, так как ее свойства положительно сказываются на мозговой деятельности. Калорийность красной рыбы примерно 200 калорий на 100 грамм.
Для поддержания здоровья, рекомендуется употреблять 100-120 грамм жирной рыбы несколько раз в неделю. Главное, забыть о копченой и вяленой рыбе, так как она наносит не только вред фигуре, но и здоровью. Польза рыбы сохраняется только при правильном приготовлении. Такими же ценными свойствами обладают почти все морепродукты, которые также являются отличным источником йода, кальция и железа. Калорийность рыбы настолько низка, что позволяет причислить этот продукт к перечню диетических.
Его прародителем является сазан – довольно крупный речной обитатель. Калорийность 100 г его мяса составляет 97 ккал. Карп в этом смысле значительно превышает показатели «предка». В 100 г живой рыбы содержится 112 килокалорий. Что довольно немного. Пищевая ценность карпа в жареном, вареном и печеном виде – соответственно 196, 102 и 124 ккал.
Калорийность приготовленной рыбы
Как известно, регулярное употребление мяса карпа положительно отражается на состоянии волос и ногтей, красоте кожи и общем самочувствии человека. Употребление в пищу обжаренного в мучной панировке и запеченного карпа способствует понижению сахара в крови, благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.
Кроме того, регулярное приготовление этой рыбы на обед или ужин улучшает состав крови, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы и качество обмена веществ.
Поджаренный карп – как, впрочем, свежий и запеченный – является вместилищем витаминов A, C, E, P, B и большого количества минеральных веществ – железа, йода, калия, кальция, кобальта и других микроэлементов.
Калорийность жареного карпа на 100 грамм достигает показателя в 200 ккал.
Рыба, запеченная в духовом шкафу, не может похвастаться такой питательностью, как жареная. Поэтому ее выбирают люди, которым противопоказано чрезмерное увлечение мясными изделиями.
Хоть карп и считается сытной рыбой, повышающей уровень холестерина, но нельзя забывать, что его мясо ценится гораздо больше, чем свинина, курица или говядина.
Важно точно знать, сколько калорий в запеченном зеркальном карпе. Этот показатель значительно ниже, чем в пожаренном и находится в пределах 122 единиц. В диетической кулинарии, приготовленный на пару или запеченный на решетке, широко карп задействован в меню для лечебного питания и проведения разгрузочных дней. Приготовленная вышеуказанным образом рыба очень полезна в сочетании с базиликом, паприкой, помидорами, луком, петрушкой и многими другими пряностями.
Калорийность в блюдах
Мякоть этой рыбы полна витаминов, минералов и химических элементов, благотворно влияющих на внутреннее и внешнее здоровье человека. Употребление ее с овощами особенно рекомендовано страдающим от нарушений работы спинного и головного мозга. Не менее благотворно блюда влияют на состояние слизистых оболочек.
Калорийность карпа в разных рецептах (ккал):
с майонезом ≈ 125;
в ухе ≈ 44;
в мультиварке ≈ 101;
с луком ≈ 100;
в виде консервов ≈ 139;
на овощной подушке в духовке ≈ 120;
калорийность жареного карпа в муке ≈ 236;
замаринованный со специями ≈ 139;
со сметаной ≈ 128;
фаршированный грибами ≈ 183;
икра ≈ 200;
на пару ≈ 110;
по-корейски ≈ 112;
карпаччо ≈ 102;
в чесночном соусе ≈ 180;
тушенный с помидорами ≈ 129;
копченый на щепах ≈ 193;
вяленый ≈ 187;
калорийность карпа, запеченного в духовке в фольге ≈ 125.
Мясо этой рыбы, как и карася, кроме всего прочего, — источник антиоксидантов – веществ, «отвечающих» за молодость клеток и их защиту от химических реакций, возникающих в результате загрязнения окружающей среды. Как известно, еще одно немаловажное свойство антиоксидантов заключается в способности оградить человеческий организм от влияния свободных радикалов.
Выпотрошенные карповые тушки не испортятся в течение 2–3 месяцев, если хранить их в морозильной камере, предварительно поместив в стеклянную посудину и обернув пищевой пленкой.
Варианты приготовления карпа можно найти в видео:
Рыба – не только вкусный и питательный продукт, знакомый нам с детства. Это еще и очень полезный диетический продукт. В составе рыбы содержится очень много витаминов и микроэлементов, в том числе йод, который необходим для работы щитовидной железы, фосфор, который улучшает работу головного мозга, калий, укрепляющий сердце, кальций и фтор, укрепляющие костную ткань и зубную эмаль. Благодаря употреблению рыбы из организма выводится лишняя соль, а значит, начинает выходить удерживаемая солью жидкость и исчезают отеки.
Рыба не содержит углеводов, основной источник калорийности рыбы – это белок, который усваивается намного лучше, чем белок из мяса животных . Также в рыбе присутствуют жиры. Но это не вредные насыщенные жиры, которые организму сложно перерабатывать и он предпочитает поместить их в жировую ткань. В мясе рыбы содержатся ненасыщенные жирные кислоты, в том числе полезные для человека омега-3 и омега-6 кислоты. Они нормализуют обмен веществ, повышают сопротивляемость организма различным болезням, улучшают работу нервной системы, благоприятно сказываются на внешности и на мыслительной деятельности, а также замедляют старение и препятствуют образованию раковых клеток. Больше всего их, естественно, в жирной рыбе – сельди, омуле, соме.
Калорийность рыбы жирных сортов, конечно, довольно высокая, но при отсутствии проблем с лишним весом не стоит бояться ее употреблять в пищу. Рыбий жир содержит жирорастворимые витамины A, E и D, которые необходимы для нормального развития и здоровья человека, поэтому пренебрегать жирной рыбой не стоит. А вот людям, страдающим ожирением, есть жирную и обладающую высокой калорийностью рыбу не рекомендуется . Во время диеты также лучше выбрать рыбу с невысоким содержанием калорий.
Употребление рыбы положительно сказывается на активности головного мозга, внимании, памяти, а также психоэмоциональном состоянии человека. Содержащиеся в ней витамины группы В и фосфор улучшают работу мозга и нервной системы, снижают утомляемость, нормализуют сон и способствуют хорошему настроению и бодрости.
Рыба содержит вещества, необходимые для нормального обмена веществ, – это названные выше жирные кислоты и витамины группы В, а также магний, натрий и другие.
В мясе рыбы содержится L-карнитин, который в сочетании с небольшой калорийностью рыбы делает ее натуральным продуктом-жиросжигателем . Этот белок облегчает расщепление жиров и повышает физическую выносливость и умственную работоспособность, он положительно влияет на эффективность спортивных тренировок и способствует похудению во время занятий спортом.
Мясо рыбы рекомендуют включать в рацион во время диет для снижения веса – благодаря отсутствию в ее составе углеводов, высокой питательной ценности, способности надолго утолять аппетит и низкой калорийности рыба нежирных и среднежирных сортов является ценным диетическим продуктом. Недаром те народы, которые живут в регионах, для которых рыбный промысел является одним из основных, а также жители приморских городов отличаются более крепким здоровьем, высокой продолжительностью жизни, до самой глубокой старости сохраняют бодрость духа и ясность ума и реже страдают от ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Калорийность рыбы нежирных сортов не превышает 90-100 ккал на 100 г , самые жирные сорта могут содержать до 250 ккал. Так, калорийность хека составляет 95 ккал на 100 г, калорийность судака – 97 ккал на 100 г, калорийность пангасиуса (филе) – 103,4 ккал на 100 г, калорийность морского языка – 88 ккал на 100 г. В треске содержится всего 78 ккал на 100 г, в сельди –160 ккал на 100 г. К низкокалорийным видам рыбы относятся навага, путассу, щука, минтай, камбала. А вот карп, скумбрия, тунец, форель, лосось – это жирные сорта рыбы, обладающие высокой калорийностью.
Калорийность рыбы жареной
По калорийности рыба жареная превосходит отварную или запеченную. Виной тому масло, на котором мы жарим пищу. В среднем калорийность рыбы жареной равна 170-200 ккал, а калорийность рыбы, жареной в кляре, составляет не менее 220 ккал на 100 г. Калорийность хека жареного равна 105 ккал на 100 г, калорийность пангасиуса – 199 ккал на 100 г, а калорийность судака – около 130 ккал на 100 г. Для сравнения: калорийность судака, приготовленного без масла на гриле, составляет всего 87 ккал на 100 г. Калорийность морского языка, жареного в масле, – 134 ккал на 100 г , а калорийность морского языка, жареного в кляре, – 337 ккал на 100 г.
Высокая калорийность рыбы жареной является причиной, по которой таким образом приготовленную рыбу не рекомендуют употреблять в пищу людям, имеющим проблемы с лишним весом. Также ее нежелательно употреблять людям с острыми или хроническими заболеваниями ЖКТ, так как она раздражает слизистую желудка и кишечника и ухудшает всасываемость питательных веществ в пищеварительном тракте.
Калорийность рыбы запеченной
Во время диет вместо того, чтобы жарить рыбу, рекомендуется варить или запекать ее. Если отварная рыба не всякому по вкусу, то запеченную большинство людей ест с удовольствием. При запекании к рыбе можно добавлять овощи, картофель и другие продукты. Калорийность рыбы нежирных или среднежирных сортов, запеченной в духовке с овощами и картофелем под соусом из сметаны и яиц, в среднем составляет около 93 ккал на 100 г.
Калорийность хека, запеченного в духовке или на гриле в фольге, составляет 86,5 ккал на 100 г . Калорийность хека, запеченного с овощами, и того меньше – всего 49 ккал на 100 г. Калорийность судака, запеченного с овощами без масла, составляет 46 ккал на 100 г, а калорийность судака, который запечен в фольге, – 100 ккал на 100 г. Калорийность пангасиуса, запеченного в духовке, – 89 ккал на 100 г.
Как снизить калорийность рыбы в блюдах
Чтобы калорийность рыбы в готовых блюдах была ниже, не используйте масло во время готовки. В рыбные блюда добавляйте овощи – они содержат мало калорий, обладая при этом высокой сытностью. Не используйте панировку. Например, рыба под маринадом – известное всем с детства блюдо, в оригинальном рецепте обладает калорийностью около 140 ккал на 100 г. Снизить ее достаточно просто. Откажитесь от использования масла, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Также не используйте мучную панировку и томатную пасту – отсутствие панировки не скажется плохо на вкусе готового блюда, а высококалорийную томатную пасту можно заменить мелко порубленным помидором, в который вы раздавите зубчик чеснока и выдавите дольку лимона. Так вы сможете снизить калорийность рыбы под маринадом до 77 ккал на 100 г.
калорий в 100 г маринованной рыбы (севиче) и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий
Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий
69
% дневных значений *
Всего жиров
0.79 г
1%
Насыщенные жиры
0,167 г
1%
Транс Жир
–
Полиненасыщенные жиры
0,28 г
Мононенасыщенные жиры
0,142 г
Холестерин
20 мг
7%
Натрий
130 мг
6%
Всего углеводов
3.68 г
1%
Пищевые волокна
0,5 г
2%
Сахар
1,31 г
Белок
11,5 г
Витамин D
–
Кальций
25 мг
2%
Утюг
0,2 мг
1%
Калий
296 мг
6%
Витамин А
34 мкг
4%
Витамин C
29 мг
32%
3%
RDI *
(69 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (22%)
Жиры (10%)
Белки (68%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:
калорий
69
жир
0.79 г
Углеводы
3,68 г
Белок
11,5 г
В 100 граммах маринованной рыбы (севиче) 69 калорий .
Распределение калорий: 10% жира , 22% углеводов, 68% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы рыб:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
калорий в 100 г маринованной рыбы (севиче) и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий
Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий
69
% дневных значений *
Всего жиров
0.79 г
1%
Насыщенные жиры
0,167 г
1%
Транс Жир
–
Полиненасыщенные жиры
0,28 г
Мононенасыщенные жиры
0,142 г
Холестерин
20 мг
7%
Натрий
130 мг
6%
Всего углеводов
3.68 г
1%
Пищевые волокна
0,5 г
2%
Сахар
1,31 г
Белок
11,5 г
Витамин D
–
Кальций
25 мг
2%
Утюг
0,2 мг
1%
Калий
296 мг
6%
Витамин А
34 мкг
4%
Витамин C
29 мг
32%
3%
RDI *
(69 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (22%)
Жиры (10%)
Белки (68%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:
калорий
69
жир
0.79 г
Углеводы
3,68 г
Белок
11,5 г
В 100 граммах маринованной рыбы (севиче) 69 калорий .
Распределение калорий: 10% жира , 22% углеводов, 68% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы рыб:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Как выглядят 100 калорий?
Энергия в течение дня
В рамках здорового сбалансированного питания женщинам необходимо в среднем 8 400 кДж в день (2 000 ккал), а мужчинам — в среднем 10 500 кДж в день (2,500 ккал).
Примерное руководство по распределению вашей потребности в энергии в течение дня:
завтрак: 20% (пятая часть вашей калорийности)
обед: 30% (около трети вашей калорийности)
ужин: 30% (около трети вашей калорийности)
напитки и закуски: 20% (пятая часть вашей калорийности)
Как видите, любые напитки или закуски, которые у вас есть, засчитываются в ваш дневной запас энергии.
Если вы едите больше на завтрак, обед или ужин, возможно, вам придется отказаться от перекуса в течение дня, чтобы не сбиться с пути.
Сравнение значений энергии: наглядное пособие
В этом справочнике показаны энергетические ценности 10 различных продуктов. Это поможет вам представить себе, как выглядят 100 ккал (420 кДж), и управлять количеством потребляемых калорий.
Это количество, 100 ккал, составляет всего 5% от дневной нормы потребления женщины (4% для мужчин), но это быстро складывается при добавлении ингредиентов во время готовки или когда мы перекусываем.
Продукты с высоким содержанием жиров содержат больше энергии, потому что жир содержит более чем в два раза больше калорий на грамм по сравнению с белками и углеводами.
Продукты, содержащие в основном воду, например овощи, содержат еще меньше.
Это руководство показывает, как быстро могут накапливаться калории в определенных продуктах питания.
На некоторых фотографиях есть предметы домашнего обихода, например пачки карточек, чтобы лучше проиллюстрировать размер.
Масло, майонез и сливочное масло калорий
Все виды жиров высококалорийны. Грамм жира дает 9 ккал по сравнению с 4 ккал углеводов и белков.
Масло и сливочное масло — это почти чистый жир, поэтому 420 кДж / 100 ккал составляет:
чуть больше 1 столовой ложки оливкового масла
1 столовая ложка майонеза без горки
чуть меньше 1 столовой ложки сливочного масла (толстый намаз сливочного масла на хлеб)
100-калорийная порция оливкового масла 100-калорийная порция майонеза 100-калорийная порция сливочного масла
Сыр
калорий.
Большинство сыров содержат много жира, поэтому 420 кДж / 100 ккал — это чуть меньше 30 г куска сыра чеддер размером со спичечный коробок.
100-калорийная порция чеддера
калорий в сахаре
Количество калорий в сахаре может увеличиться, если не использовать его экономно, особенно для людей, которые пьют чай или кофе с сахаром в течение дня. Четыре чайные ложки сахара с горкой — это 420 кДж / 100 ккал.
100-калорийная порция сахара
Узнайте, как сахар влияет на ваше здоровье
Печенье
кал.
Много печенья с высоким содержанием жира и сахара и низким содержанием питательных веществ, поэтому 2 имбирно-ореховых печенья в сумме дают 420 кДж / 100 ккал.
Другое печенье может быть более калорийным, например, покрытое шоколадом или начиненное шоколадом.
100-калорийная порция имбирно-орехового печенья
Чипсы
калорий
Чипсы, которые часто содержат много жира и соли, могут быстро добавить до 420 кДж / 100 ккал.
Например, туба чипсов 190 г, показанная на этом рисунке, содержит почти 1000 калорий, поэтому всего 10% тубы (9 чипсов) равняется 420 кДж / 100 ккал.
100-калорийная порция чипсов
Мясо и рыба калорий
От того, какое мясо вы едите, зависит количество потребляемой вами энергии.
Например, так выглядят 100 ккал стейка:
100-калорийная порция стейка
С другой стороны, индейка и рыба содержат мало жира и меньше энергии, поэтому 420 кДж / 100 ккал — это примерно 3 ломтика индейки или несколько ложек простых больших креветок.
100-калорийная порция индейки 100-калорийная порция креветок
Калорийность в сухофруктах
За 420 кДж / 100 ккал вы получите чуть больше 30 г изюма.
Порция сушеных фруктов 30 г считается одной из ваших 5 порций в день, тогда как порция свежих фруктов 80 г, таких как виноград или вишня, считается одной из ваших 5 порций в день.
100-калорийные порции вишни, винограда и изюма
Свежие фрукты
калорий
Для 420 кДж / 100 ккал вы можете использовать любое из следующего:
яблоко большое
банан
1,5 грейпфрута
100-калорийные порции свежих фруктов
Все они засчитываются в ваши 5 дней, в которые должны входить разнообразные фрукты и овощи.
Калорий в овощах
Овощи, как правило, низкокалорийны, но при этом содержат дополнительные преимущества клетчатки, витаминов и минералов.
Чтобы проиллюстрировать это, 420 кДж / 100 ккал равно:
3 целых огурца
2 головки салата
3 моркови весом около 120 г каждая
100-калорийные порции овощей
калорий в маринованной рыбе (севиче)
На 100 грамм маринованной рыбы (севиче) приходится 62 калории (что эквивалентно 259 кДж).Информацию о белке, жирах, сахаре и других питательных веществах см. На панели «Факты о питании» ниже. Вы можете переместить ползунок, чтобы изменить количество продуктов.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ:

Пищевая ценность
Количество на выбранный вес
Всего жиров (г) 1
Насыщенные жиры (г) 0
килоджоулей 259
Натрий (мг) 158
Спирт (г) 0
Холестерин (мг) 18
Всего углеводов (г) 4
Пищевые волокна (г) 1
Сахар (г) 1
Белок (г) 10

Об этом продукте
Эта информация о питании предназначена для маринованной рыбы (севиче).Вы искали набор для приготовления тайской кухни Marion’s Kitchen Pad, тайский набор Marions Kitchen Pad Thai, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке, или набор для приготовления блюд Marion’s Kitchen San Choy Bow Cooking Kit? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.
Информация о калориях, килоджоулях и прочей пищевой ценности маринованной рыбы (севиче) взята из данных, опубликованных Министерством сельского хозяйства США. Приведены начальные значения для 100 граммов, но вы можете увидеть данные для разных количеств, переместив ползунок, расположенный над панелью Nutrition Facts.
Углеводы в маринованной рыбе (Севиче)
В 100 граммах маринованной рыбы (Севиче) содержится 3,58 грамма углеводов.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вот некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с этим продуктом:
Сколько калорий в маринованной рыбе (севиче)?
Маринованная рыба (Севиче) содержит 62 калории на 100 грамм.
Сколько протеина в маринованной рыбе (севиче)?
На 100 грамм маринованной рыбы (севиче) приходится 10 граммов протеина.
Сколько жира в маринованной рыбе (севиче)?
В маринованной рыбе (Севиче) 1 грамм жира на 100 грамм.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)
calcount Заявление об отказе от ответственности
Вы только что просмотрели информацию о питании маринованной рыбы (Ceviche), спасибо за выбор calcount! Команда calcount делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia. Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной.Не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении всего, что вы читаете на этом сайте. Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую как фирменные наименования и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.

8 питательная ценность поленты
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Полента — это приготовленная кукурузная мука, которую можно есть как гарнир или использовать в различных рецептах, от хлеба до десертов. Это универсальный продукт, который можно подавать как холодным, так и теплым.
Полента — это здоровая пища с несколькими полезными свойствами. В этой статье мы рассмотрим восемь полезных свойств поленты, а также то, как ее использовать.
Поделиться на PinterestPolenta — это универсальный ингредиент, который можно приготовить разными способами.
Традиционно полента ассоциировалась с Италией и использовалась в различных блюдах этой страны.
Теперь, однако, его также обычно едят во многих частях мира, в том числе в других странах Европы и США.
Поленту обычно делают из желтой кукурузы. Кукуруза крупно перемалывается в кукурузную муку, чтобы получилась полента. При более мелком помоле полента получается мягкой, а при крупном помоле — твердой.
После измельчения кукурузную муку отваривают в воде, молоке или бульоне. Обычно соотношение для приготовления поленты составляет 4 стакана жидкости на 1 стакан кукурузной муки. В приготовлении имеет консистенцию густой каши.
Традиционный метод приготовления поленты заключается в ее перемешивании в кастрюле в течение 40–50 минут, что может занять много времени. Для тех, кто ищет что-то попроще, полента также продается в вариантах быстрого приготовления или быстрого приготовления.
Полента быстрого приготовления предварительно подвергается тепловой обработке и сушке перед продажей, поэтому на ее приготовление уходит от 5 до 10 минут.
Полностью приготовленную поленту также можно приобрести в продуктовых магазинах. Обычно он продается в трубчатых упаковках. Поскольку он имеет тенденцию быть твердым, его можно нарезать ломтиками, а затем обжарить или запечь.
Полента содержит углеводы и белок.
30-граммовая столовая ложка полентной муки содержит:
24 г углеводов
2 г белка
1 г клетчатки
0,6 мг железа
Некоторые разновидности поленты обогащены минералами и витаминами. для увеличения пищевой ценности. Приготовление поленты на молоке вместо воды может добавить ценные питательные вещества.
В целом полента является хорошим выбором продуктов благодаря следующим преимуществам:
1.Источник клетчатки и белка
Полента содержит как белок, так и клетчатку, чтобы помочь человеку почувствовать себя сытым. Клетчатка также рекомендуется для правильного функционирования пищеварительной системы, для питания здоровых кишечных бактерий и предотвращения запоров.
2. Полента не содержит глютена
Для людей, которые ищут блюда без глютена, полента — хороший вариант. Многие источники клетчатки, такие как пшеница, кускус и рожь, содержат глютен.
Поленту обычно безопасно употреблять в пищу людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.Но люди должны проверить список ингредиентов на наличие других добавок.
3. Богат сложными углеводами
Поделиться на PinterestPolenta содержит сложные углеводы, которые обеспечивают длительную энергию и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Полента — отличный источник сложных углеводов.
Простые углеводы быстро расщепляются и могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови. Часто простые углеводы также не содержат большого количества питательных веществ. Пирожные, печенье и белый хлеб — примеры простых углеводов.
Сложные углеводы в поленте расщепляются медленно, а это значит, что они дольше перевариваются. Это медленное высвобождение может поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
4. Содержит витамин А
Хотя полента не содержит большого количества витаминов и минералов, она все же содержит некоторое количество витамина А.
По данным Национального института здоровья, витамин А необходим для правильного функционирования почек. легкие и сердце.
5. Источник каротиноидов
Полента содержит молотую кукурузу, которая является хорошим источником каротиноидов.
Считается, что каротиноиды снижают риск некоторых заболеваний, таких как некоторые типы глазных заболеваний и некоторые виды рака.
6. Низкое содержание жира
Полента от природы содержит мало жира, и ее можно есть как часть здоровой для сердца диеты.
Человек, желающий снизить потребление насыщенных жиров, должен готовить поленту на воде, растительном молоке или бульоне вместо молочного молока и избегать добавления сыра или масла.
7. Содержит необходимые минералы
Железо, магний и цинк — все необходимые минералы.Хотя полента не содержит большого количества этих минералов, они все же учитываются при здоровом питании.
8. Низкокалорийность
Полента низкокалорийна, как и другие цельнозерновые продукты, приготовленные в жидкости. Он обеспечивает около 70 калорий на 100 грамм (г) приготовленной порции.
Питательные цельные продукты с низким содержанием калорий, такие как полента, могут быть хорошим выбором для людей, желающих похудеть или поддержать вес.
Поделиться на Pinterest Поленту можно приготовить на гриле или запечь, ее можно использовать как основное блюдо или как гарнир.
Полента обладает мягким кукурузным вкусом, что делает ее хорошей основой для добавления трав, овощей или сыра. Его можно использовать как гарнир и есть вместе с рыбой или другим мясом.
Хотя полента при приготовлении имеет консистенцию каши, она может быть достаточно твердой, чтобы ее можно было нарезать в охлажденном виде. Ломтики можно ставить на гриль или в духовку с различными начинками, в том числе с сыром или соусами.
Сырую поленту также можно использовать при выпечке тортов и хлеба вместо части муки в определенных рецептах.Использование поленты в рецептах выпечки может повысить пищевую ценность и придать ему влажную консистенцию.
Рецепты
Поленту можно есть во время бранча или как гарнир, например, с капустой, грибами и томатным соте. Или его можно использовать вместо теста для пиццы в сковороде для пиццы «Маргарита полента».
Чтобы приготовить простую кремообразную основу из поленты, которую можно есть отдельно или в других блюдах, человек может следовать приведенному здесь рецепту.
Для получения богатого и сытного основного блюда можно использовать поленту для приготовления этой лазаньи с соусом песто.
Полента — это здоровая альтернатива другим гарнирам, таким как картофель, макароны и рис. Поскольку он не имеет сильного вкуса, его можно добавлять в самые разные продукты.
Чтобы получить наиболее питательную поленту, человеку следует подумать о покупке кукурузной муки, измельченной на камнях. Процесс измельчения камня позволяет сохранить больше питательных веществ.
Люди, страдающие целиакией, чувствительностью к глютену или соблюдающие элиминационную диету, могут найти поленту как хорошую замену блюдам из пшеницы.Иногда его также можно использовать в качестве заменителя пшеничной муки при выпечке.
калорий в 100 г маринованной рыбы (севиче) и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий
Пищевая ценность
Размер порции
100 г
Энергия
289 кДж
69 ккал
Белок
11.5 г
Углеводы
3,68 г
Сахар
1,31 г
жир
0,79 г
Насыщенные жиры
0,167 г
Полиненасыщенные жиры
0,28 г
Мононенасыщенные жиры
0,142 г
Холестерин
20 мг
Волокно
0.5 г
Натрий
130 мг
Калий
296 мг
3%
RDI *
(69 кКал.)
Распределение калорий:
Углеводы (22%)
Жиры (10%)
Белки (68%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:
кал
69
жир
0.79 г
Углеводы
3,68 г
Прот
11,5 г
В 100 граммах маринованной рыбы (севиче) 69 калорий .
Распределение калорий: 10% жира , 22% углеводов, 68% прот.
Обычные размеры порций:
Родственные виды рыб:
См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
12 рыб с наибольшим количеством белка
По какой-то причине вы, вероятно, едите недостаточно рыбы.В частности, американцы съедают жалкие 15 фунтов рыбы и моллюсков в год. Для сравнения, по данным Национального куриного совета, они потребляют целых 91 фунт курицы в год.
Ага, послушайте, в курице нет ничего плохого, кроме того, что курица действительно очень скучная. Нанесите всю приправу с лимонным перцем на то, что вы хотите, но вы всегда будете смотреть на эту куриную грудку на гриле как на еду, которую можно съесть, а не как на еду. почему вы должны есть больше рыбы.У рыбы есть аромат. И он также несет множество других полезных питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3, которые могут помочь спасти ваше сердце. (Тебе ведь нравится твое сердце, не так ли?). В нем также есть витамин D, который может поддерживать вашу иммунную систему.
А в рыбе есть белок — иногда много белка, в зависимости от рыбы. Иногда белка БОЛЬШЕ, чем в курице.
В этом списке содержится рыба с самым высоким содержанием белка, согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США. Делайте покупки, готовьте и ешьте соответственно.
Не требуется приправы с лимонным перцем.
Желтохвост
Getty Images
В одном филе этой слегка жирной рыбы весом четыре унции содержится 34 грамма белка, что дает 212 калорий. Как это по сравнению с куриной грудкой? В таком же количестве (4 унции) содержится 26 граммов белка и 110 калорий. Конечно, вы экономите около 100 калорий, но вкус желтохвоста потрясающий. Обжарьте его, посыпьте слоистой морской солью и свежевыжатым лимонным соком, если не верите Men’s Health .Отличный заказ суши-бара тоже.
Тунец (светлый, консервированный в масле)
Ага, тунец! Четыре унции содержат 33 грамма белка и 225 калорий. И не впадайте в панику из-за ртути в тунце. FDA недавно опубликовало следующее заявление: «Пять из наиболее часто употребляемых рыб с низким содержанием ртути — это креветки, консервированный светлый тунец, лосось, минтай и сом».
Анчоусы (консервированные в масле)
Таким образом, четыре унции содержат 52 грамма белка, а это 378.ЭТО СКАЗАНО, вы определенно не будете есть четыре унции, если вы не хотите отказаться от свидания или чего-то в этом роде. Но анчоусы очень богаты двумя вещами: омега-3 и вкусом. Вы можете положить их в пиццу, но они еще лучше в соусе для пасты, где они усиливают вкус всего остального, а не подавляют блюдо. Смешайте два филе анчоусов в следующем домашнем соусе, когда будете добавлять чеснок и лук.
Лосось кижуча
В этой низкокалорийной дикой рыбе с высоким содержанием омега-3 содержится 31 грамм белка, всего 209 калорий.Его вкус очень свежий и почти сладкий, поэтому не делайте ничего, чтобы его испортить. Он отлично готовится прямо на гриле с лимонным соком, солью и небольшим количеством нарезанного укропа.
Форель
Рыболовам это нравится; не всегда есть в прилавках для рыбы. Но когда вы видите форель (или ловите ее), смакуйте ее. Мякоть в высшей степени нежная и хорошо переносится курильщиком. В филе весом 4 унции будет 30 граммов белка, а всего 215 калорий.
Snapper
Вы можете увидеть красного луциана в своем продуктовом магазине, но все его разновидности имеют одинаковый профиль питания: 30 граммов белка и 145 калорий на каждые четыре унции.Это рыба с более плотным мясом, поэтому ее можно приготовить на гриле, а ее насыщенный вкус хорошо сочетается с соусами на основе масел и трав.
Тилапия
Getty Images
Недостаток вкуса тилапии компенсируется удивительным соотношением белков и калорий. В одном филе вы найдете 23 грамма белка всего на 111 калорий. В отделе вкуса попробуйте замариновать эту рыбу, а затем приготовить ее на горячей чугунной сковороде. Когда он слоеный, он идеален для тако с рыбой.
Bluefish
Не путать с синим плавником тунца, сырой bluefish скорее светло-фиолетовый, чем темно-красный. Готовьте мясную мякоть, она становится белой и шелушащейся. Вы могли его коптить, но он также отлично подходит для быстрого приготовления. Четыре унции содержат 29 граммов белка и 180 калорий.
Поллок
Не художник-абстракционист. Член семейства тресковых. Это ненадежно. У него нейтральный вкус, хотя его часто можно найти в рыбных палочках. Но это также рыба быстрого приготовления, которая хорошо сочетается с буррито.При 28 граммах белка и 134 граммах на четыре унции, это отличный питательный выбор.
Grouper
Эта рыба не скоро займет первое место на конкурсе красоты, но с 28 граммами белка и 134 калориями на порцию в четыре унции, она является победителем в питании. Попробуйте его обжарить с черными специями или приправой каджун.
Сардины (консервированные в масле)
Хватит отворачиваться от этой рыбы, богатой омега-3. Приняв порцию в четыре унции, вы получите 28 граммов белка, что дает 236 калорий.Закажите немного трискуитов и назовите это закуской.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Компоненты	Количество
багет	1 шт.
авокадо	1 шт.
крем-фреш (жирностью 30%)	40-50 мл
поваренная соль	по вкусу
редис	4 шт.
измельченный черный перец	по вкусу
руккола	2-3 веточки
яблочный уксус	12-15 мл
оливковое масло	7-10 мл
копченая семга	7-8 ломтиков
сыр пармезан	10-20 г

Компоненты	Количество
спелый авокадо	1 шт.
майонез (жирностью не меньше 60%)	35-45 мл
чеснок	2 зубчика
лимонный сок	3-5 мл
отборное куриное яйцо	2 шт.
поваренная соль	по вкусу
молотый черный перец	по вкусу

Компоненты	Количество
спелый авокадо	половина
сливочный сыр	18-23 г
цельнозерновой хлеб	1 ломоть
кунжут	по вкусу

Компоненты	Количество
спелый авокадо	половина
помидор черри	2 шт.
базилик	1 щепотка
бальзамик	3-4 капли
цельнозерновой хлеб	1 ломоть

Компоненты	Количество
спелый авокадо	половина
творожный сыр	18-25 г
гранат	18-25 зерен
цельнозерновой хлеб	1 ломоть

компоненты	количество
спелый авокадо	половина
отварное куриное яйцо	1 шт.
поваренная соль	на вкус
цельнозерновой хлеб	1 ломоть
молотый черный перец	на вкус

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	283 кКал	1684 кКал	16.8%	5.9%	595 г
Белки	4.08 г	76 г	5.4%	1.9%	1863 г
Жиры	0.27 г	56 г	0.5%	0.2%	20741 г
Углеводы	67.28 г	219 г	30.7%	10.8%	326 г
Витамины
Витамин А, РЭ	4 мкг	900 мкг	0.4%	0.1%	22500 г
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	3. 8%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	2.8%	1286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.05 мг	5 мг	1%	0.4%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	5.3%	667 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	0.9%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.7 мг	90 мг	5.2%	1.8%	1915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.11 мг	15 мг	0.7%	0.2%	13636 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	1%	3636 г
Макроэлементы
Калий, K	892 мг	2500 мг	35.7%	12.6%	280 г
Кальций, Ca	86 мг	1000 мг	8. 6%	3%	1163 г
Магний, Mg	41 мг	400 мг	10.3%	3.6%	976 г
Натрий, Na	8 мг	1300 мг	0.6%	0.2%	16250 г
Фосфор, Ph	125 мг	800 мг	15.6%	5.5%	640 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.26 мг	18 мг	18.1%	6.4%	552 г
Марганец, Mn	0.47 мг	2 мг	23.5%	8.3%	426 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	0.5%	7857 г
Цинк, Zn	0.66 мг	12 мг	5.5%	1.9%	1818 г

Самые надоедливые продукты *	наименее надоедливые продукты *
Кофе — Обычный и без кофеина Чай — с кофеином Газированные напитки — кола, без колы, диетические и без кофеина Спирты — Пиво, красное вино, белое вино, шампанское Фрукты — Грейпфрут, лимон, апельсин, ананас Фруктовые соки — Клюква, грейпфрут, апельсин, ананас Овощи — Помидоры и томатные продукты Усилители вкуса — Острый перец, пряные продукты, перец чили, хрен, уксус глутамат (MSG) Искусственные подсластители — NutraSweet, Sweet ‘N Low, Equal (подсластитель), сахарин Этнические продукты — Мексиканская, тайская, индийская кухня	Вода Молоко — нежирное и цельное Фрукты — Бананы, черника, дыня, груши, изюм, арбуз Овощи — Брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста , Грибы, горох, редис, кабачки, цукини, белый картофель, сладкий картофель и ямс Птица — курица, яйца, индейка, мясо — говядина, свинина, баранина морепродукты — креветки, тунец, лосось Зерна — Овес, рис Закуски — Крендели, попкорн
* Фридлендер Дж.и другие. Диета и ее роль при интерстициальном цистите / синдроме боли в мочевом пузыре (IC / BPS) и сопутствующих заболеваниях. BJU International. BJU Int. 2012 11 января

Номер E:	E1422
Синоним:	Ацетилированный дистархат Адипат
Номер CAS:	63798-35-6; 68130-14-3;
Упаковка:	25 кг / мешок;
QC:	HACCP, Kosher, Halal, Iso
Аналогично:	Загуститель Бейклс; Бака-Снак Э; Cargill Tex 06201;
Происхождение:	Китай

Test Item	Specification	Test Result
Color and Lustary 902
Статус	Гранулы или порошок, без видимых примесей	порошок, без видимых примесей
Запах	Собственный аромат, без специфического запаха	без специфического запаха
Потери при сушке, мас.%	≤15.0	12,85
Ацетильные группы, г / 100 г	≤2,5	0,70
Общий мышьяк, мг / кг	≤0,5	＜ 0,05
		≤1,0	＜ 0,05
Диоксид серы, мг / кг	≤30	＜ 1

Описание	Стандартный
Внешний вид	Порошок от белого до светло-желтого цвета без запаха
Влажность
Зольность	Макс.1.0%
Тонкость помола	Мин. 99%
pH	4,5 ~ 8,0
SO2	Макс.
Мышьяк (As)	Макс. 0,5 мг / кг

компоненты	количество
—водка—	490-520 мл
чернослив с косточкой	4-6 шт.
гвоздика	1-2 бутона
душистый перец	4-5 горошин
ванилин	на кончике ножа
мелкозернистый сахарный песок	9-11 г
сахарный колер	9-15 мл

компоненты	количество
водка	2,9-3,1 л
кора дуба	9-11 г
растовримый черный кофе	9-11 г
листовой черный чай	9-11 г
мелкозернистый сахарный песок	9-11 г
гвоздика	2-3 бутона
пищевая сода	2 щепотки
темный изюм	5-8 шт.
чернослив с косточкой	3-5 шт.
лавровый лист	1-2 шт.
душистый перец	2-3 горошины
кориандр	3-4 зернышка
ванилин	на кончике ножа

компоненты	количество
самогон высокой степени очистки	490-520 мл
чернослив с косточкой	6-8 шт.
темный изюм	12-15 г
гвоздика	1-2 бутона
душистый перец	3-4 горошины
ванилин	на кончике ножа

Показатель	Значение
Калорийность, кКал	215. 4
Белки, гр	19.5
Жиры, гр	11.4
Углеводы, гр	9.4

	100 г
	1 стеб.
	5 стеб.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0.1
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0. 2
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0.2
Витамин B9 (фолиевая), мкг	10.3
Витамин C, мг	11.3
Витамин E (ТЭ), мг	4.1
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	5.237
Витамин B12 (кобаламины), мкг	2.1
Витамин D, мкг	2.1
Витамин A, мг	1.1
Холин, мг	1.6
Витамин A (РЭ), мкг	1100
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0. 4
Витамин PP, мг	2
Витамин H (биотин), мкг	0.2

Микро- и макроэлементы	Значение
Моно- и дисахариды, г.	4.5
Холестерин, мг	52.4
Зола, г.	2.3
Крахмал, г.	2.4
Вода, г.	139.1
Органические кислоты, г.	0.4
Пищевые волокна, г.	0.8
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0.6
Натрий, мг	63.4
Калий, мг	448
Фосфор, мг	218.8
Магний, мг	57.8
Кальций, мг	122. 5
Сера, мг	183.1
Медь, мкг	123.9
Бор, мкг	35.5
Кремний, мг	0.1
Алюминий, мкг	129.1
Титан, мкг	0.3
Йод, мкг	50.5
Марганец, мг	0.1528
Хром, мкг	46.8
Фтор, мкг	127.1
Молибден, мкг	7. 4
Ванадий, мкг	13.4
Кобальт, мкг	26
Никель, мкг	5.9
Рубидий, мкг	30.9
Селен, мкг	0.2
Литий, мкг	0.6
Олово, мкг	0.2
Цинк, мг	1.3914
Железо, мг	1.5
Хлор, мг	151.3

Вес, гр.	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калорийность, ккал
100	11,28	1,34	3,81	71,52

Название	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Аргентина








Окунь (морской)



Сельдь иваси
Скумбрия

Рыба	Калорийность	Протеин (гр)	Жиры (гр)	Углеводы(гр)
Карп	95	19,9	1,4	—
Щука	78	18	0,5	—
Угорь	200	17,7	32,4	—
Белуга	131	23,8	4,0	—
Тунец	289	22,8	22,0	—
Форель	89	15,5	3,0	—
Горбуша	147	21,0	7,0	—
Камбала	105	18,2	2,3	—
Устрицы	95	14,0	3,0	6,0
Креветки	95	20,0	1,8	—
Мидии	60	9,0	1,0	—
Кальмар	75	18,0	0,3	—
Судак	158	19,0	2,2	—
Сельдь	140	15,5	8,7	—
Минтай	86	16,6	2,2	—
Сардины	188	23,7	28,3	—
Скумбрия	191	18,0	13,2	—
Семга	203	22,5	10,5	—
Копченый лосось	142	25,4	4,5	—
Треска	76	17,0	0,7	—
Копченая треска	111	23,3	0,9	—
Печень трески	613	4,2	65,7	1,2
Икра трески	115	24,0	1,8	—
Красная икра	261	27,0	13,4	—

Автор: alexxlab

Кулинарная социальная сеть: Кулинарная социальная сеть

Суп из судака рецепт: Суп из судака «а натюрель» с картофелем, морковкой и зеленью

Десерт сорбет: Что такое сорбет: история появления и обоснование пользы