Автор: alexxlab

Всемирная организация здравоохранения считает, что для большинства развитых стран мира возраст старости начинается от 60 лет и старше.

Однако это определение неприменимо к таким местам, как Африка, где более традиционное определение пожилого или пожилого человека начинается в возрасте от 50 до 65 лет.

Всемирный экономический форум (ВЭФ) недавно определил пожилой возраст с помощью новой меры, называемой «предполагаемый возраст», которая рассматривает среднее количество лет, которое людям осталось жить. Таким образом, согласно WEF, старость начинается не в возрасте 65 лет, а в том случае, когда людям остается жить в среднем еще 15 лет.

Большинство стран Европы придерживаются того же мнения о старости, что и Всемирная организация здравоохранения, считая, что старость начинается с 65 лет.

В Америке один исследователь обнаружил, что вы считаются старыми в возрасте от 70 до 71 года для мужчин и от 73 до 73 лет для женщин.

Чуть менее десяти лет назад в Великобритании люди считали, что старость начинается в 59 лет. Однако исследование, проведенное в 2018 году, показало, что британцы считали, что вас считают старым в 70 лет.

Десять лет назад Турция считала 55 лет началом старости, потому что средняя продолжительность жизни в стране в то время составляла 72 года. Однако теперь, когда произошел неожиданный бум среди людей старше 65 лет, вас считают старыми, когда вы достигнете возраст 70 лет.

В развивающихся странах возраст, который вы считаете старым, составляет примерно то время, когда вы можете начать получать пенсию в той или иной форме.

В Китае пенсионный возраст составляет 60 лет для мужчин и 50 лет для работающих женщин или 55 лет для государственных служащих-женщин. В Китае пенсионный возраст считается одним из самых больших разрывов в пенсионном возрасте.

Принимая во внимание, что в Индии один из самых низких пенсионных возрастов в Азии, 58 лет считается возрастом выхода на пенсию.

В Ливии, стране в Африке, пенсионный возраст был повышен с 65 до 70 лет.

Во многих случаях кажется, что общее представление о том, сколько пожилых людей либо повысилось, либо опустилось до аналогичной отметки, примерно в возрасте 65-70 лет.

В Австралии текущий пенсионный возраст составляет 67 лет, однако ожидается, что в ближайшие несколько лет он повысится. Правительство также настаивает на том, чтобы пожилые люди продолжали работать, поэтому произошел сдвиг в том, что правительство считает старым.

Опрос 2018 года в Соединенных Штатах показал, что участники женского пола в возрасте от 16 до 34 лет считали, что 61 год — это начало старости, тогда как молодые мужчины определили, что 56 — это возраст, когда вас считали старым.

Было много дополнительных ложных представлений о том, что молодые люди думали о пожилых людях.

Ложное, но популярное мнение о том, что пожилые люди — плохие водители, заставило около 72 процентов участников принять этот миф.

Это восприятие соответствует другим распространенным убеждениям, например, о том, что пожилые люди теряют связь с современными технологиями. Около 55 процентов участников считали, что это истинное утверждение, хотя оказалось, что оно не соответствует действительности.

Однако молодые люди были правы в том, что считали пожилые люди более одинокими, меньше любили свое тело с возрастом, а их физическое и общее здоровье и подвижность ухудшались.

Другое исследование, проведенное в США, показало, что молодые люди по-другому относятся к тому, что считается старым, многие считают, что старость наступает в 50, а средний возраст начинается с 30.

Главный исследователь исследования посчитал интересным, что у многих молодых людей искаженное восприятие старения.

Исследование показало, что восприятие старости меняется с возрастом. Таким образом, чем старше вы становитесь, тем выше вероятность того, что вы почувствуете себя моложе.

Кроме того, чем старше вы становитесь, тем больше у вас шансов перейти к юношескому представлению о том, как вы выглядите, какие у вас интересы и чем вы занимаетесь.

Это исследование полагает, что это движение к убеждению, что вы моложе, чем вы есть, может быть связано со стигматизацией пожилых людей.

Таким образом, пожилые люди будут стремиться отмежеваться от старшей возрастной группы, чтобы они не испытывали негативных стереотипов старости.

Главный вывод исследования заключался в том, что люди не хотят относить себя к группе пожилых людей из-за стигматизации, которую они испытывали с младших возрастов по отношению к пожилым людям.

Компания по исследованию рынка Ipsos провела опрос в 30 странах, чтобы выяснить, как восприятие возраста различается между странами.

Исследование показало, что австралийцы воспринимают старость почти так же, как когда можно начать получать пенсию по возрасту.

Хотя в Австралии высокая продолжительность жизни, страна также очень негативно относится к старению.

Около 29 процентов австралийцев с оптимизмом смотрят на старение. Это ниже среднемирового показателя — 33 процента. Чуть более половины австралийцев беспокоятся о старении — 51 процент.

И около 71 процента участников считали, что они готовы к старости.

австралийца (61 процент) согласны с тем, что наши старшие не пользуются должным уважением.

Восприятие в наших СМИ, будь то фильмы, телевидение, книги или новости, похоже, продолжает увековечивать эйджистские стереотипы.

Один из самых больших — компьютерная грамотность. Хотя восприятие тем старше, чем вы старше, тем меньше вы знакомы с современными технологиями, большая часть пожилых людей умеет пользоваться компьютерами и довольно хорошо.

Большое количество пользователей YouTube — пенсионеры, причем около 36 процентов пользователей нажимают на множество бесплатных развлекательных и информационных видео.

Кроме того, одна из самых больших демографических групп Facebook — люди старше 50 лет. Это наиболее часто используемые социальные сети пожилыми людьми.

С слабоумием шутить нечего. Однако многие шутки в средствах массовой информации, которые мы потребляем, высмеивают пожилых людей и их потерю памяти.

Наряду с представлением о пожилых людях, страдающих потерей памяти, сохраняется стереотип о том, что пожилые люди грубые и грубые.

Каждый может быть злым и грубым, такое поведение присуще не всем пожилым людям, и исследования показали, что эти стереотипы могут еще больше усилить эйджистские взгляды и заставить пожилых людей чувствовать себя изолированными и брошенными в общество.

Одно исследование даже показало, что пожилые люди обычно очень негативно изображаются в литературе и не часто играют главные роли в книгах или не имеют полностью развитых персонажей.

В зависимости от того, кого вы спрашиваете, определение возраста может различаться в зависимости от мнения и возраста человека, которого спрашивают.

Поиск того, что считается «старым», может показаться неуместным, если вы всегда будете получать субъективный ответ.

Если 95-летняя финская женщина может быть одной из самых старых людей, совершивших прыжки с тарзанки, или 80-летняя женщина может быть самым старым человеком, достигшим вершины Эвереста даже после четырех операций на открытом сердце и перенесшего перелом таза, действительно нужно решить, если вы слишком стары, чтобы что-то делать?

Поскольку ожидаемая продолжительность жизни в Австралии растет с каждым годом и сейчас составляет 82,5 года, кажется немного амбициозным попрощаться со своей молодостью в середине 30-х и поприветствовать старость, прежде чем задуть свечи в 60.

В наши дни кажется, что возраст стал просто числом, и больше о том, как вы себя чувствуете физически и умственно, определяет, стареете ли вы.

Нам интересно узнать, какой возраст вы считаете «старым» или считаете ли вы возраст просто числом? Дайте нам знать, оставив комментарий в поле ниже.

Какой возраст сейчас считается «старым»?

«Старые» люди стареют. Хотя это может показаться очевидным, статистическая перспектива дает интересную информацию о жизни и работе в условиях сегодняшней революции долголетия.

Исследования Джона Шовена, известного профессора экономики в Стэнфордском университете, показывают, что если ваш шанс умереть в течение следующего года составляет 1 процент или меньше, вас могут считать «среднего возраста». На диаграмме ниже показано, что порог для мужчин, выходящих за пределы среднего возраста, увеличился с примерно 44 лет в 1920-х годах до примерно 60 лет сегодня.

Если ваш шанс умереть в течение следующего года составляет 2 процента или больше, Шовен предполагает, что вас можно считать «старым».»Приведенная выше диаграмма показывает, что пороговый возраст для мужчин увеличился с 55 лет в 1920-х годах до 70 лет сегодня.

И, наконец, если ваш шанс умереть в течение следующего года составляет 4 процента или выше, вас могут считать «очень старым» или «пожилым». Приведенная выше диаграмма показывает, что этот порог для мужчин увеличился с примерно 65 в 1920-х годах до 76 сегодня.

Обратите внимание, что согласно этим определениям, «старый» в 1920-х годах — 55 — сейчас считается «средним возрастом», а «очень старый» в 1920-х годах — 65 — теперь считается просто «старым» сегодня.

Шовен предполагает, что снижение уровня смертности примерно коррелирует с улучшением здоровья и жизнеспособности в любом возрасте и может использоваться в качестве косвенного показателя старения.

Вот такая же таблица для женщин:

Согласно этим показателям, женщины сегодня выходят из среднего возраста около 65 лет, и это число увеличилось с конца 40-х годов в 1920-х годах. «Старый» для женщин сегодня составляет около 73 лет, что увеличилось с конца 50-х годов в 20-е годы прошлого века.А «очень старых» сегодня около 80, это больше примерно 67 в 1920-х годах.

Но это всего лишь цифры. Как выглядят и чувствуют себя сегодняшние бумеры? Полезно сравнивать фотографии родителей, бабушек и дедушек «бумеров», когда им было 60 и 70 лет — они выглядят намного старше, чем сегодняшние сверстники того же возраста.

Это счастливые последствия революции долголетия, которую мы пережили за последние несколько десятилетий. Это результат практически всеобщего доступа к чистой воде, санитарии, вывозу мусора, электричества, холодильников и вакцинации, а также постоянного улучшения здравоохранения.Многие демографы предсказывают, что в ближайшие десятилетия продолжительность жизни будет увеличиваться.

Однако, хотя мы должны танцевать в честь нашей долгой и здоровой жизни, вместо этого мы заламываем руки над серьезными проблемами стареющего общества.

Приведенная выше статистика указывает на настоятельную необходимость для людей продолжать каким-либо образом работать в более поздние годы. Но как общество, мы установили культурные ожидания для соответствующего выхода на пенсию несколько десятилетий назад, когда многие люди в возрасте от 60 до 70 лет не могли работать и считались «старыми» или «очень старыми».»

Нам нужно будет переосмыслить эти ожидания. Просто слишком дорого продолжать добавлять все больше и больше лет к пенсионной фазе нашей жизни. Это требует уровней сбережений, которые мы просто не можем себе позволить, и это создает серьезную нагрузку на социальные сети. Системы безопасности и пенсионные системы.

По словам Шовена, «очень дорого финансировать 30-летнюю пенсию за 40-летнюю карьеру», факт, который указывает на экономическую необходимость для многих людей работать дольше, чем это делали предыдущие поколения.

Также не имеет смысла вообще прекращать работу сейчас, когда нас больше не считают «старыми» в наши 60 или 70 лет и мы все еще физически способны зарабатывать зарплату и вносить свой вклад в жизнь общества.Работая в более поздние годы, люди также могут получить социальные льготы и выгоды для здоровья.

Общество сталкивается с серьезными проблемами, адаптируясь к большему числу людей, живущих дольше. Однако разве вы не предпочли бы столкнуться с этими проблемами, чем вернуться в «старые добрые времена», когда «старые» люди были намного моложе, чем сегодня?

Вы «старый»? Вот как это узнать.

Примечание редактора: эта популярная история из архивов Daily Briefing была переиздана 8 февраля 2021 года.

Два демографа утверждают в готовящейся к выходу книге, что традиционные определения «старости» слишком негибкие и не учитывают большие различия в том, как стареют отдельные люди, сообщает Стивен Петроу для Washington Post .

Исторически сложилось так, что Организация Объединенных Наций определяла «пожилого» человека как любого человека старше 60 лет, независимо от его индивидуальной истории или места в мире, где он живет.«Все стареют к 60 годам», — пишет Петроу. «Это было так, как если бы вы вошли в дверь в полночь в последний день 59-го, а на следующее утро вынырнули совершенно другого человека: старика».

Тем не менее, Сергей Щербов и Уоррен Сандерсон, демографы из Международного института прикладного системного анализа , говорят, что универсальный подход ошибочен и что любое значимое определение старости должно учитывать местоположение каждого человека и Стиль жизни.

В своей готовящейся к выходу книге «Перспективное долголетие: новое видение старения населения» Щербов и Сандерсон утверждают, что «хронологический возраст» или количество лет, которые прожил человек, говорит нам [только] о том, как долго мы прожили до сих пор.»

Чтобы определить, можно ли назвать этого человека «старым», утверждает Щербов, лучше смотреть на его «предполагаемый возраст» — или сколько лет ожидаемой продолжительности жизни у него осталось.

Когда дело доходит до предполагаемого возраста, человека следует считать «старым», если его ожидаемая продолжительность жизни составляет 15 лет или меньше, — утверждает Щербов.

Именно тогда «у большинства людей начнут проявляться признаки старения, то есть когда качество жизни ухудшится», — пишет Петроу.

«Некоторым людям может быть в возрасте 56, 60 или 75 лет», — сказал Щербов, — с точной точкой поворота в пожилом возрасте в зависимости от их личной продолжительности жизни, которая варьируется от человека к человеку и в разных странах.

В качестве примера, сказал Щербов, представьте себе типичную 60-летнюю женщину, живущую в Японии, где у женщин самая высокая продолжительность жизни в мире, в возрасте 88 лет.Эту женщину не следует считать старой, пока ей не исполнится 73 года, сказал Щербов.

Напротив, типичная женщина, живущая в Сьерра-Леоне, где средняя продолжительность жизни женщин является самой короткой в ​​мире и составляет 72 года, будет считаться пожилой в возрасте 57 лет.

«Это очень разные люди», — сказал Щербов. «У них разная продолжительность жизни… У них разные когнитивные способности, разные физические способности».

Согласно этому определению, типичная женщина в Соединенных Штатах стареет в возрасте 73 лет, а типичный мужчина — в возрасте 70 лет, пишет Петроу.

Термин «предполагаемое старение» работает в сочетании с концепцией «характерного старения», согласно Петроу, то есть проявляет ли человек характеристики, традиционно связанные со старостью, такие как снижение когнитивных и физических функций.

Появление этих характеристик может произойти рано или поздно в зависимости от генов человека, диеты и физических упражнений, социально-экономического статуса и того, курил ли он, пишет Петроу.

Почтовый индекс, в котором вы живете в Соединенных Штатах, также влияет на продолжительность вашей жизни, по словам Эрвина Тана, гериатра и директора отдела лидерства и здравоохранения в AARP . Тан сказал, что «в Соединенных Штатах существуют огромные различия в состоянии здоровья, поэтому почтовый индекс является очень сильным показателем продолжительности жизни» (Petrow, Washington Post , 6/17).

Как фармацевты могут поддержать гериатрическую помощь

Ознакомьтесь с нашей инфографикой, чтобы узнать, как фармацевты могут поддержать гериатрическую помощь и повысить прибыльность системы здравоохранения.

Загрузить сейчас

Вам за 40? Не паникуйте, это совершенно нормально.

Как пел Фрэнк Синатра: «Лучшее еще впереди». Автор и журналист Джонатан Раух соглашается, и у него есть наука, чтобы поддержать его.

В своей книге «Кривая счастья» Раух говорит, что новое исследование показало, что люди, как правило, достигают спада среднего возраста в возрасте 40 лет, но почти всегда будут счастливее с возрастом. Возможно, это кажется нелогичным, но это имеет смысл, поскольку ценности людей и обстоятельства их жизни меняются.

Не каждый чувствует проявление счастья в старости. Бывают случаи, когда случаются плохие вещи — болезнь, потеря работы или вынужденный выход на пенсию и общий эйджизм по отношению к ним. Кроме того, пожилые люди чаще всего чувствуют себя одинокими.

См .: У этого 88-летнего человека есть несколько советов о том, как оставаться молодым и счастливым

Но есть надежда — и люди не должны сдаваться, когда они начинают грустно относиться к своей жизни в среднем возрасте.Раух рассказал MarketWatch о «кривой счастья» и о том, что делать.

MarketWatch: Как бы вы определили кривую счастья?

Джонатан Раух: Кривая счастья — это то, как старение, независимо от других факторов, влияет на ваше счастье, и она имеет U-образную форму. Оказывается, процесс старения снижает ваше счастье до 40 лет, достигает минимума около 50, а затем старение увеличивает ваше счастье на всю оставшуюся жизнь.

Marke t Часы: Почему?

Rauch: Наука, стоящая за этим, все еще не ясна.Это новое открытие. Это происходит у шимпанзе и орангутангов, поэтому у приматов оно является основным. Лучшее предположение состоит в том, что это связано с изменением наших ценностей и нашего мозга. Похоже, что мы начинаем с социальной конкуренции, мы амбициозны, но наши амбиции — обманщики. Это разочаровывает, потому что никогда не дает вам почувствовать удовлетворение, а к середине жизни мы чувствуем разочарование. Мы так много достигаем, но не чувствуем удовлетворения. Между тем с возрастом наши ценности меняются. Мы стареем, и нас больше интересуют социальные связи, а не конкуренция.Эта эволюция помогает нам оставаться полезными, поддерживать связь с детьми, внуками, сообществом и племенем. Я должен добавить, что социальные связи — это гораздо более удовлетворяющая цель, чем конкуренция. Вот почему мы, как правило, испытываем большее удовлетворение, чем другие вещи, но между ними есть неприятный переходный период, когда вы разочаровываетесь тем, насколько вы счастливы, и мрачны в отношении будущего. И кажется, что это никогда не закончится.

MarketWatch: Здесь и происходит кризис среднего возраста?

Раух: Я называю это переходным периодом среднего возраста.Для подавляющего большинства людей это не кризис, он постепенный и совершенно нормальный. Большинство людей просто живут своей жизнью. Это может перерасти в кризис, но обычно это происходит из-за того, что люди совершают ошибки в этот период, но это можно предотвратить.

Не пропустите: Это то, на что вам следует откладывать в старости

MarketWatch: Как кривая счастья отражается на работе, семье и общественной жизни, по крайней мере, в 40-50 лет?

Rauch: Итак, в моей жизни, с моим опытом, у меня было недомогание, которое я не мог объяснить в свои 40 лет.Я чувствовал себя в ловушке, беспокойным и неудовлетворенным, хотя я достиг всех своих целей. У меня было искушение бросить карьеру, просто чтобы встряхнуть ее, но, к счастью, я этого не сделал, потому что знал, что происходящее было неразумным. Так что в значительной степени я продолжил свою жизнь. Изнутри это был тяжелый период, потому что я потерял представление о себе как о здоровом, благодарном и довольном человеке, потому что я не просто мрачная, несчастная душа, и это было действительно неприятно. Думаю, мне стало труднее быть мужем и почти повлияло на мою работу.Я думаю, что для других это определенно влияет на их работу и карьеру, потому что это изменение ценностей. Они хотят изменений в своей трудовой жизни, и работодатели должны с этим работать. Это влияет на личную жизнь, потому что угадайте, какой период кривой счастья обычно бывает, когда они заботятся о стареющих родителях и детях, обычно о детях-подростках, поэтому у них много других стрессов, и теперь вы добавляете возрастное несчастье. и это может быть очень грубо.

MarketWatch: Как люди могут это преодолеть?

Раух: Я не очень хорошо поработал.Но в одном я понял, что дождался. Ничего радикального не сделал. Совет №1: время на вашей стороне. Это похоже на хороший совет по инвестированию. Сядьте в свое портфолио. Не возитесь с этим. Так что наберитесь терпения. Я был терпеливым инвестором. Во-вторых, изменения могут потребоваться в любой момент жизни, включая средний возраст, но это непростое время, поэтому избегайте импульсивных, разрушительных изменений. Измените свою жизнь абсолютно, вернитесь в школу, начните бизнес, но делайте это логично, основываясь на ваших навыках, отношениях, вашем опыте.Не пытайтесь подбросить всю колоду карт в воздух, потому что это, вероятно, не решит проблему, если проблема заключается в возрасте. В-третьих, я хотел бы знать это, но наука не была готова, нормализуйте это. Большая часть проблемы заключалась в том, что я думал, что со мной что-то не так. Я знал, что у меня не было депрессии, потому что у меня не было депрессивных симптомов, но я думал, что это не то, кем я являюсь, и я встревожился, и это расстраивало. Подросткам приходится нелегко, но все мы знаем, что это часть перехода. Это нормально, и есть расплата.

MarketWatch: Чего следует ожидать людям, когда они действительно приближаются к большим переменам в дальнейшей жизни, например, к выходу на пенсию?

Rauch: Эмоционально они должны знать в среднем — все люди будут разными и зависеть от того, что происходит, — но пик жизни наступит не раньше седьмого десятилетия, то есть в ваши 60, а часто и позже, поэтому в первый раз вы в депрессии, потому что вам 50, и вы думаете, что самое лучшее уже позади, но вы ошибаетесь. Самое лучшее еще впереди.Вот чего ожидать эмоционально. У пожилых людей лучше эмоциональная регуляция, они испытывают меньше стресса и сожалений в любой ситуации, у них много социальной мудрости, которая им помогает. Они более позитивно относятся к жизни, их мозг меняется, и это становится правдой, хотите верьте, хотите нет. Итак, эмоционально хорошие вещи приходят, если вы недовольны реальной жизнью. А как насчет карьеры и выхода на пенсию? У нас устаревшая социальная модель. Образование — это одна большая кучка, примерно до 20 лет, следующие четыре десятилетия вы работаете, затем вы действительно много работаете в это время, затем выходите на пенсию, когда вы ничего не делаете весь день, и затем вы умираете.И это неуместно, потому что сейчас люди в возрасте от 60 до 70, а часто и 80 лет энергичны и строгие. Это самое приятное время. Это когда вы хотите отдавать обществу. Сама идея о том, что то, что мы должны делать — это ходить на пастбище, не подходит для все большего и большего числа людей, и это начинает меняться. Это означает, что пенсии, образование и корпорации также должны будут изменить стереотипы о позднем взрослении. Это подарок, если мы можем только ухватиться за него.

См. Также: 5 советов, как жить на пенсии, как этот знаменитый 98-летний

MarketWatch: Какие мифы связаны со старением?

Раух: Так много мифов.Старые люди в депрессии. Ложь. Старые люди плохо осваивают новые вещи и навыки. Ложь. Старые люди не творческие или новаторские. Ложь. Знаете ли вы, что люди в возрасте от 55 до 65 лет делают больше стартапов в год, чем люди от 25 до 35 лет? Миф: Старики непродуктивны и тянут других вниз. Факт: они более продуктивны и благодаря своим социальным навыкам делают других более продуктивными. Миф: Они ворчливы. На самом деле они испытывают меньше сожаления и больше позитива. (Facebook FB, + 1,64% главный исполнительный директор) Марк Цукерберг однажды сказал: «Молодые люди просто умнее.«Неправильно, Марк. Позже он отказался от этого, но мы знали, что он имел в виду именно это.

MarketWatch: Что еще вы нашли важным в ходе исследования?

Rauch: Большая цель моей книги — это плохая идея изолироваться и стыдиться, если у вас спад в среднем возрасте. Мне стало намного хуже. Мне было стыдно, потому что когда тебе 45, ты должен быть хозяином вселенной. Вы боитесь, что семья испугается и запаникует, что друзья будут смеяться над вами, типа «когда вы получите свою спортивную машину?» Это как быть закрытым, если ты гей.Это еще хуже. Поэтому нам нужно найти поддержку и наставничество, хорошие советы, хорошие отношения. Здесь нечего стыдиться. Шимпанзе тоже это понимают, и нам нужно лучше поддерживать наших друзей и семью в этой ситуации. Итак, хватит шуток о спортивных автомобилях.

MarketWatch: Как люди могут помогать друг другу в это время?

Rauch: Каждый должен знать о кривой счастья. У всех не будет резкого спада среднего возраста, это зависит от индивидуальных жизненных обстоятельств, но все мы в какой-то момент сталкиваемся с ситуацией в себе или других.

Рекомендую тематические подборки рецептов: рыба новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Камбала в духовке с картофелем

Камбала, запеченная в духовке с картофелем

В морепродуктах очень много полезных свойств. И без камбалы здесь не обошлось. Она хорошо усваивается организмом, полезна для пищеварения, сердца и дыхательной системы. Врачи советуют употреблять камбалу тем, кто после операции, ее включают в диетическое питание. Мясо этой расплюснутой рыбешки очень нежное и сочное.

Совет: во время приготовления камбала истощает специфический запах и чтобы этого избежать, с нее необходимо снять кожу. А вот поэтапное пояснение, как сделать это легким способом: снимаем чешую со светлой стороны, отрезаем голову, вычищаем внутренности, отрезаем плавники с хвостом, после чего крепко беремся возле среза хвоста за темную кожу и снимаем ее.

Камбала, запеченная в духовке с картофелем и сыром

• приправа для рыбы;
• маленькая камбала – 3 шт.;
• сыр;
• картофель – 500 гр.;
• майонез;
• перец и соль – на свой вкус.

Чистим картофель, промываем, режем пластинами и выкладываем на самое дно противня. Немного посолите и поперчите, промажьте небольшим количеством майонеза.

Сверху картофеля кладем камбалу, немного посолим и добавим приправу для рыбы.

Поверх выкладываем еще один слой картофеля, опять перчим, солим и промазываем майонезом.

Натираем на терке сыр и посыпаем блюдо.

Разогреваем духовку при температуре 180 градусов и отправляем запекаться наше блюдо на полчаса.

Запеченная рыбка с картофелем готова.

Камбала, запеченная в духовке с картофелем, кабачком и помидорами

• спаржа – 100 гр.;
• тимьян – 10 гр.;
• розмарин – 10 гр.;
• оливковое масло – 70 мл;
• помидоры черри – 10 шт.;
• картофель – 3 шт. ;
• лук шалот – 3 шт.;
• маленький кабачок;
• камбала;
• шафран – щепотка;
• соль и перец – по своему вкусу.

Промываем хорошо камбалу и натираем со всех сторон оливковым маслом, солью, перцем, розмарином, тимьяном и передавленным через чесночницу чесноком.

Кладем рыбу на противень.

Почистить картофель от кожуры, разрезать на шесть частей и сварить до полуготового состояния. Лук порезать кольцами, черри – пополам, кабачок – произвольно, спаржу – меленько порубить.

Подготовленные ингредиенты выкладываем к рыбе. Противень с блюдом ставить только в полностью прогретую духовку. Запекание займет 20 минут при температурном режиме в 200 градусов.

Готовую рыбку с овощами посыпать шафраном.

Камбала, запеченная в духовке с картофелем в гарнире

• сахар – 2 чайной ложечки;
• свежая камбала – килограмм;
• луковица;
• чеснок – зубчик;
• горчица;
• морковь;
• уксус;
• соль.

Необходимые ингредиенты для гарнира:

• свежий укроп;
• картофель – 700 гр.;
• чеснок – зубчик;
• сливочное масло – 50 гр.

Камбалу перед приготовлением необходимо очистить и промыть под проточной водой, после чего нарезать на порционные кусочки и каждый обмазать горчицей.

Пока ее отставим на 20 минут в сторону – пусть хорошо пропитается.

Тем временем займемся другими ингредиентами. С лука, чеснока и моркови снимаем шелуху (кожуру) и промываем. Лук режем полукольцами, чеснок – кружками, а морковь пропускаем через терку.

Теперь надо пассеровать несколько минут лучок в сковороде на масле, затем добавить чеснок с морковью. Всыпаем согласно рецепту сахар и немного соли.

Перемешиваем аккуратно, сверху сбрызгиваем уксусом и можно снимать с плиты.

Прогреваем духовку до двухсот градусов и отправляем противень с рыбкой на 10 минут. По истечении времени достаем рыбу, переворачиваем ее, сверху укладываем поджаренные овощи и ставим запекаться обратно в духовку на 10 минут.

Пока наша рыба будет готовиться, подготовим гарнир. Очищенный картофель разрезаем на небольшие кусочки и бросаем вариться в воду. Не забудьте добавить соли. По готовности сливаем бульон, кладем сливочное масло и меленько порубленный чеснок. Кастрюлю закрываем крышкой и энергично встряхиваем.

Приготовленный гарнир из картофеля и запеченная камбала отлично сочетаются друг с другом.

Камбала, запеченная с картофелем в фольге

• Речная камбала (глось) 4 шт
• Картофель 6-7 шт
• Лук 2 шт
• Лимон 1 шт
• Оливковое масло 50 шт
• Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Рыба
• Тип блюда:Обед

Смешиваем в отдельной посуде оливковое масло, соль лимона, порубленную зелень, перец и соль.

Рыбу моем, чистим от внутренностей и обильно поливаем оливковым маслом с лимонным соком. Оставляем рыбу помариноваться минимум на полчаса.

Пока рыба маринуется, чистим и нарезаем полукольцами лук.

Картофель нарезаем пластинками.

Лист фольги смазываем оливковым маслом, выкладываем слой картофеля, солим и перчим.

Сверху на картофель кладем лук.

На овощи выкладываем рыбу жесткой стороной вниз. Добавляем жидкость, в которой мариновалась рыба.

Защипываем фольгу и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.

Готовую рыбу подаем прямо в фольге.
Приятного аппетита!

Камбала в духовке с картофелем

Рыбу промыть и очистить. Удалить голову и внутренности. Хорошо промыть.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками, сложить в миску.

К картофелю добавить мелко нашинкованный лук, соль и перец. Добавить 2-3 ст. ложки масла и перемешать.

Рыбу посолить и поперчить и добавить 2 ст. ложки масла. Оставить на 10-15 минут.

Картофель с луком выложить на противень.

Сверху уложить рыбу кожей вниз и запекать в духовке при температуре 180 градусов С 30-35 минут.

Готовые блюдо немного остудить.

Выложить на блюдо картофель сверху рыбу и посыпать нашинкованным зеленым луком. Камбала в духовке с картофелем готова.

Рецепт: Камбала запеченная с овощами в духовке

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Запеченная в духовке рыба всегда получается сочной, она хорошо впитывает в себя ароматы и вкусы сопутствующих продуктов. При запекании камбалы лучше всего использовать ее филе: нижнюю сторону рыбы нужно почистить от чешуи, а с верхней снять кожу. Полученное филе необходимо сбрызнуть лимонным соком, поперчить, посолить по вкусу, при желании можно добавить различные специи.

Камбала очень полезна. В ней содержатся легкоусваиваемые протеины, витамины группы А, Е, В, йод, железо, фосфор, цинк, магний, калий. Рыба малокалорийна, поэтому ее рекомендуется употреблять как диетический продукт. Жиры, которые содержатся в камбале, не провоцируют увеличение «вредного» холестерина. В мясе этой рыбы мало соединительной ткани, поэтому белок камбалы усваивается организмом человека очень хорошо и быстро. Наличие в рыбе большого количества минеральных веществ способствует улучшению состояния костных тканей, волос, ногтей.

Приступаем к приготовлению камбалы в духовке с картошкой — с фото пошагово

1. Овощи промыть, почистить, убрать семена. Порезать на небольшие кусочки. Рыбу почистить, удалить жабры.

2. Камбалу выложить в форму для запекания, вокруг нее выложить нарезанные овощи, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Посыпать орегано. Облить вином. Сверху на рыбу положить тимьян.

3. Ингредиенты сбрызнуть оливковым маслом. Сливочное масло размягчить, нарезать на маленькие кусочки, выложить на рыбу и между овощами.

4. Лимон порезать на дольки, выложить на рыбу. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать рыбу с овощами 30 минут. При подаче украсить базиликом и петрушкой, которые предварительно нужно порубить. Приятного аппетита!

Камбала в духовке с картофелем

Камбала – удивительная рыба. У нее плоское тело? а глаза расположены с одной стороны головы. Она привлекает внимание своим серебристым цветом, ее так и хочется попробовать! Описание приготовления: Камбала, как и вся морская рыба, необычайно полезна. Ее мясо сочное, но при этом содержит малое количество жира, всего 3%. В этой рыбе содержится 20% белков с отлично сбалансированным составом аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Кроме этого, в мясе камбалы содержится множество витаминов и микроэлементов, таких как витамины А, В ,Е, железо, цинк, йод. Именно поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать в свой рацион эту рыбу. И сегодня мы с вами посмотрим рецепт блюда камбала в духовке с картофелем с фото, и попробуем его приготовить! Будет очень вкусно;) Поехали! Количество порций: 8

Ингредиенты

Соль, перец – По вкусу

Зеленый горошек – 100 Грамм (консервированный)

Сметана – 150 Грамм

Помидоры – 200 Грамм

Сок лимона – 2 Ст. ложки

Камбала – 800 Грамм (небольшие тушки)

Растительное масло – 3 Ст. ложки

Картофель – 450 Грамм

Пошаговый рецепт

Камбалу моем, очищаем и снимаем кожу. Сбрызгиваем лимонным соком.

Противень для запекания смазываем маслом и выкладываем на него горошек.

Помидоры моем и нарезаем кружками.

Выкладываем помидоры поверх горошка, заливаем все это половиной стакана кипятка.

Камбалу солим и перчим, выкладываем на помидоры.

Картофель моем, очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель поверх камбалы.

В отдельной тарелочке смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, соль и сметану.

Поливаем приготовленной смесью картошку (можно посыпать сверху тертым сыром). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Готово! Можно также посыпать готовую рыбу зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Камбала в духовке

Сладкий перец – 1 штука

Специи – по вкусу

Помидоры – 2 штуки

Петрушка – по вкусу

Лимон – по вкусу

Майонез – 3 столовые ложки

Укроп – по вкусу

Готовится рыба в фольге. Перед запеканием следует промыть и просушить

Солим, перчим, добавляем сок из лимона

Смешиваем майонез с лимонной цедрой потертой на мелкой терке и порубленной зеленью

На 1 лист фольги выкладывается 1 рыба и смазывается соусом

Сверху соуса выкладывается порезанный кубиками болгарский перец.

Камбала в духовке

Сок и цедра лимона – 1 Штука

Помидоры – 2 Штуки

Перец – По вкусу

Сметана – 4 Ст. ложки

Укроп – По вкусу

Камбала – 4 Штуки

Потрошим тушки. Удаляем хвосты, плавники. Моем в холодной воде, обтираем бумажным полотенцем.

В отдельной миске смешиваем, сметану, тертую цедру лимона, измельченный укроп.

Ставим тушку на фольгу, натираем сметанным соусом.

Нарезаем помидоры кружками и выкладываем сверху рыбы.

Картошка в духовке

помидорчики 1-2 шт.

картошечка, желательно одинаковая по размеру

Картошечку тщательно вымыть. Не чистить. Разрезать пополам. Ложечкой вынуть мякоть. Получаются картофельные “скорлупки”.

Их запекаем до легкого румянца, слегка посолив, в духовке разогретой до 200*С. Противень смазать маслецом, “скорлупки” выкладываем шкурочкой вниз.

Мякоть измельчить, залить молочком, чтобы только покрыло. Варить, помешивая, чтобы не пригорел.

Филе камбалы с картофелем в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Филе камбалы с картофелем в духовке:

О пользе рыбных блюд не говорит только ленивый. Предлагаю рецепт из филе камбалы с картофелем, морковью и луком, запеченное в духовке. Просто, полезно и очень вкусно. Вместо камбалы можно взять филе любой другой рыбы. Блюдо получается аппетитного, золотистого цвета. Подать его можно на второе в обед, на ужин или на праздничный стол, как горячее.

Филе камбалы с картофелем в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления филе камбалы с картофелем в духовке потребуются следующие ингредиенты: картофель, филе камбалы, морковь, лук репчатый, сыр твердый, яйца, сметана, подсолнечное масло, петрушка, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Морковь почистить, помыть и нарезать соломкой или натереть на терке. На сковороду налить подсолнечное масло и выложить морковь.

Шаг 3:

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить на сковороду к моркови. Тушить лук с морковь 7-10 минут, перемешивая.

Шаг 4:

Филе камбалы помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и слегка обжарить с обеих сторон по 3 минуты. Наша задача уменьшить в рыбе количество жидкости.

Шаг 5:

Шесть штук картофеля среднего размера отварить в “мундире” до готовности. Охладить картофель, почистить и нарезать кружками. Выложить в форму, смазанную маслом в один слой. Немного посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 6:

На картофель выложить кусочки камбалы. Тоже немного посолить.

Шаг 7:

На рыбу выложить морковь с луком.

Шаг 8:

Последним слоем будет опять нарезанный кружками картофель, который также следует подсолить.

Шаг 9:

Приготовить заливку. В миску разбить яйца.

Шаг 10:

Сметана 15%

3 ст. л.

К яйцам добавить сметану и пару щепоток соли. Хорошо взбить яйца со сметаной.

Шаг 11:

Залить смесью яиц и сметаны картофель с камбалой, морковью и луком.

Шаг 12:

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать 20-25 минут, пока картофель не подрумянится.

Шаг 13:

Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо. Опять поставить в духовку на 5-7 минут пока сыр не расплавится.

Шаг 14:

Готовое блюдо украсить петрушкой.

Шаг 15:

Филе камбалы с картофелем в духовке готово. Вкусно, полезно и симпатично. Приятного аппетита!

Камбала с картошкой в духовке в фольге

Камбала, запеченная с картофелем в фольге с приправами, – готовое блюдо, которое подойдет на обед или на ужин. Блюдо, приготовленное в духовке в фольге из рыбы и картофеля, получается очень сочным и вкусным. 

• Рецепт на 2 порции
• Вес порции: 250 г.
• Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
• Время приготовления: 1 час. 10 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Пошаговый фото-рецепт:

1

Разморозьте камбалу в холодильнике.

2

Плавники и хвост отрежьте. Тушку очистите от чешуи и внутренностей. Промойте холодной водой из-под крана.

3

Очистите от кожуры картошку и репчатый лук от шелухи. Помойте зелень и зеленый лук. Подготовьте соль, молотый черный перец, кусочек лимона, оливковое масло.

4

Зелень мелко нарежьте.

5

Переложите в емкость, подготовленную для маринования рыбы.

6

Добавьте необходимое количество оливкового масла, соли и черного молотого перца.

7

Поместите тушки рыбы в маринад и перемешайте.

8

Накройте крышкой и оставьте на 30 минут мариноваться.

9

Очищенную предварительно картошку нарежьте кружочками.

10

Нарежьте репчатый лук полукольцами.

11

Мелко нарежьте перья зеленого лука.

12

Застелите противень фольгой.

13

Выложите на фольгу равномерным слоем нарезанный картофель.

14

Посолите и поперчите.

15

На картофель положите нарезанный полукольцами репчатый лук.

16

Следующим слоем выложите замаринованную камбалу.

17

На камбалу насыпьте кусочки зеленого лука.

18

Накройте сверху фольгой и заверните по бокам.

19

Отправьте противень с продуктами в духовку, заранее нагретую до температуры 180 градусов, на 40 минут.

20

Достаньте противень из духовки и снимите верхний лист фольги. Подавайте готовое блюдо на фольге. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Камбала в духовке с картошкой рецепты с фото пошагово

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

рецепты приготовления в духовке в фольге, с картошкой, сметаной

Очень вкусная и полезная рыба — это камбала. Рецепты приготовления в духовке создают повара самые разные, готовя из морской рыбки просто кулинарные шедевры. Опытные кулинары советуют готовить данный продукт именно таким способом. Кроме того, представленный продукт можно жарить, тушить, запекать. Последний вариант ее приготовления самый распространенный, в таком виде рыба отлично сохраняет свои полезные качества.

Многие профессиональные диетологи советуют употреблять рыбу в период строгих диет, а также в качестве продукта, восполняющего в организме содержание йода и фосфора. Приобрести рыбку можно в любом магазине или на прилавке рынка по доступной цене.

Секреты приготовления камбалы в духовке

Люди ежедневно сталкивающиеся с приготовлением рыбы знают несколько секретов ее приготовления. Точное соблюдение советов позволяют добиться того, чтобы камбала запеченная в духовке получилась очень полезной и приятной на вкус пищей:

• запекать блюдо из рыбы следует в специальной фольге. Она позволяет сохранить сок камбалы, что приводит к получению сочного и прожаренного мяса;
• перед отправкой тушки в духовку, ее необходимо тщательно смазать маслом и вином. Особый вкус рыбе придадут перец, соли и прованские травы. Отличный результат не заставит себя долго ждать;
• камбала имеет достаточно специфический вкус, от которого можно легко избавиться при помощи чеснока, розмарина и тимьяна;
• мясо данной рыбы достаточно нежное на вкус, поэтому его следует дополнять вялеными томатами, ризотто из грибов и спаржей;
• запивать рыбное блюдо можно любым видом вина, а вот добавлять в него следует только светлые сорта напитка.

Камбала-рецепты приготовления в духовке

Как приготовить камбалу в духовке быстро, вкусно даже новичку в области кулинарии? При выполнении четких шагов инструкции по созданию вкусного блюда из камбалы, готовить его можно будет очень просто. Диетические рецепты подойдут не только для гурманов, выбирающих удивительные на вкус блюда, но и для тех, кто следить за собственной фигурой и здоровьем.

Низкокалорийный продукт обладает удивительными свойствами, и способен порадовать своим вкусом любого ценителя изысканных блюд. Запекать рыбу можно со сметаной, с овощами, с майонезом, с грибами, с картофелем. Каждый из рецептов будет радовать человека своей уникальностью и вкусовыми качествами.

Камбала в духовке в фольге

Правильно запеченная рыба в духовке в фольге, получается далеко не у каждой хозяйки. Однако, научиться это делать может каждый человек. Для приготовления вкусной и полезной пищи не потребуется специального кулинарного образования, достаточно лишь желание научиться создавать подобный шедевр кулинарии. Приготовить камбалу в духовке целиком можно как в будний, так и праздничный день.

Для создания блюда потребуются следующие составляющие:

• рыба камбала – 1 штука;
• ½ часть лимона;
• розмарин – 1 ветка;
• вино белое – 100 грамм;
• в измельчённом виде белый перец;
• соль, специи.

Камбала достаточно тяжело чистится в сыром виде, поэтому на это не следует затрачивать драгоценное время. Филе само отделится от кожи, когда она достаточно прогреется и станет мягкой. Приготовление производится по инструкции:

1. Рыба тщательно промывается и высушивается. После посыпается специями и хорошо натирается различными специями. Брюшко следует натирать с внутренней стороны продукта.
2. Камбала заливается белым вином. Необходимо подождать пока она полностью пропитается напитком. Оставить рыбу мариноваться в вине следует на 40-60 минут.
3. Порезать лимон тонкими дольками. Положить лимон как сверху рыбы, так и вовнутрь нее, также во внутреннюю часть необходимо уложить розмарин.
4. Плотно завернуть камбалу в фольгу. Многие кулинары для получения более качественного результата советуют использовать фольгу, свернутую в 2 раза.

Многие люди задаются вопросом, как приготовить камбалу в духовке в фольге, чтобы она не пригорела. Время запекания будет зависеть от габаритных размеров рыбы. Среднее время готовки такой еды будет составлять 30-40 минут. Запекать тушку следует при температуре не выше 180 градусов.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально. Перейти

Камбала в духовке с картошкой

Как готовить рыбу с картофелем в духовом шкафу? Рукав использующийся в кулинарии известен с давних времен людям, как предмет, помогающий кулинарам в приготовлении различных блюд при запекании их в духовке. В него можно уложить: различного рода мясо, курицу, рыбные продукты, овощи и специи.

Продукты участвующие в приготовлении блюда из камбалы:

• филе рыбы – 500 грамм;
• картофель -4 штуки;
• лук репчатый -1 штука;
• соль, перец, специи.

Важно! Перед началом приготовления рыбы ее следует очистить.

1. Полностью очищаем камбалу. Отделяем филейную часть от костей. Режем рыбу на несколько частей. Ширина кусочка должна быть не более 3 сантиметров. Из камбалы рекомендуется полностью извлечь все кости.
2. Берем картофель и лук. Картофель очищается от кожуры, нарезается по желанию кулинара кубиками или кружочками. Размеры кусочков должны быть не очень большие и не сильно маленькие, ведь в первом случае они могут не прожариться, а во втором пригореть. Режем лук полукольцами.
3. Укладываем все ингредиенты в рукав. В него же засыпаем все специи и соль. Прекрасно подойдет специальная приправа для рыбы.
4. Рукав необходимо положить на противень. Во время приготовления пищи может быть использован стеклянный, керамический противень. Рукав рекомендуется проколоть в нескольких местах, чтобы пар обязательно выходил наружу, он укладывается в сильно разогретую духовку до 180 градусов. Время приготовления блюда составляет 40 минут.
5. Блюдо рекомендуется подавать к столу в горячем виде, сразу же из духовки. Украшение из зелени сделает блюдо еще более привлекательным и вкусным.

Рыба с запеченным картофелем может стать фирменным блюдом любой хозяйки.

Камбала в духовке со сметаной

Если вы не знаете, как приготовить рыбку вкусно в духовке, то можно обратиться к самому простому рецепту приготовления – запеченная камбала со сметаной.

Для создания такого блюда не потребуется большое количество ингредиентов. Поскольку камбала имеет достаточно небольшие размеры, то данное блюдо готовиться на 2 порции. Если увеличить количество составляющих в несколько раз, то им можно будет накормить большую семью. Готовить рыбу можно, как в духовке, так и на гриле.

Состав блюда:

• камбала – 1 штука;
• сметана – 3 столовых ложки;
• майонез – 1 столовая ложка;
• тимьян – 1 щепотка;
• лимон – ½ часть;
• зеленый лук – 5 стеблей;
• соль;
• перец.

Последовательность приготовления запеченной рыбы:

1. Отрезаем от камбалы голову, плавники и хвост. Аккуратно убираем кожу (кожу можно не убирать, поскольку во время запекания она гораздо лучше отстаёт от филейной части).

2. Очищаем рыбу от внутренностей,  разрезаем тушку на 4 части.

3. Солим и перчим каждый кусочек с двух сторон.

4. Перемешиваем майонез, сметану и тимьян.

5. Выкладываем рыбу на тщательно промазанный противень.

6. Обливаем камбалу толстым слоем приготовленного соуса.

7. Запекаем продукт при температуре около 220 градусов.

8. Время приготовления составляет около 20 минут.

Важно! Следует обратить внимание на кусочки рыбы, чем они крупнее, тем время приготовления будет намного больше.

Готовое блюдо следует посыпать измельченным луком, а сверху выложить тонкие кусочки лимона. Подавать к столу рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде. Камбала в сметане – это очень вкусное блюдо, которым можно порадовать своих домочадцев и гостей.

Камбала в духовке с майонезом

Рыба содержит в себе множество полезных веществ, поэтому употреблять ее в пищу советуют многие известные доктора. Ненасыщенные жирные кислоты являются одним из таких ингредиентов. Рыба с майонезом готовится очень просто, для этого следует четко следовать инструкции составленной известными кулинарами.

Основные ингредиенты блюда:

• филейная часть камбалы – 500 грамм;
• лук – 2 штуки;
• сыр – 100 грамм;
• майонез – 100 грамм;
• соль;
• перец;
• зелень в сушенном виде;
• подсолнечное масло.

Для приготовления филе камбалы в духовке понадобятся следующие инструменты: противень, большая ложка; нож, терка, доска для разделки мяса рыбы; полотенце; прихватки.

Инструкция по приготовлению камбалы:

1. Подготавливаем рыбное филе. Размораживаем камбалу. Делать это необходимо естественным путем, не применяя при этом искусственных способов размораживания пищи. После оттаивания рыбы ее рекомендуется хорошо промыть прохладной водой. Высушить продукт бумажным полотенцем до полного высыхания. Филе следует нарезать небольшими кусочками, перчим, солим его и посыпаем зеленью.
2. Готовим лук, очищаем, срезаем кончики и корешки, промываем прохладной водой, нарезаем его любым удобным способом.
3. Готовим сыр для блюда, его рекомендуется тереть на терке средней или мелкой по своему размеру.
4. Запекаем рыбу с майонезом. На противень наливаем небольшое количество подсолнечного масла. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Выкладываем кусочки рыбного филе на противень и посыпаем луком. Запекается рыбка в течении получаса.
5. После того, как рыба, заправленная луком, полностью пропечется, ее необходимо вынуть из духовки, посыпать тертым сыром. После, необходимо вновь отправить блюдо в духовку, продолжать запекать рыбку следует до того момента, пока на ней не появится сырная корочка.
6. Блюдо гораздо вкуснее будет в горячем виде, поэтому сразу же из духовки камбалу с майонезом можно подавать на стол.

Камбала в духовке целиком

Готовить рыбу целиком могут далеко не все кулинары. Камбала запеченная в целом виде с овощами является одним из самых вкусных блюд. Именно в целом виде рыба сохраняет наибольшее количество полезных веществ и микроэлементов. К тому же такое блюдо будет иметь очень аппетитный вид. Готовить блюдо можно в домашних условиях.

Для создания блюда кулинару понадобятся:

• камбала -500 грамм;
• спаржа -100 грамм;
• кабачки- 400 грамм;
• соль;
• перец;
• розмарин;
• тимьян;
• картофель -400 грамм;
• помидоры черри – 1000 грамм;
• лук-шалот – 3 штуки;
• масло оливок – 60 миллилитров;
• чеснок -1 зубчик.

Готовить блюдо рекомендуется по инструкции:

1. Промыть камбалу, протереть ее бумажным полотенцем.
2. Сделать на рыбе небольшие надрезы в перпендикулярном направлении.
3. Очистить картофель от кожуры и разрезать его на 4 части; отварить практически до полной готовности.
4. Лук почистить и порезать тонкими кольцами.
5. Чеснок продавить через пресс.
6. Разрезать спаржу на мелкие кусочки.
7. Помыть помидоры черри и порезать их на несколько частей.
8. Очистить кабачок и нарезать его на небольшие кубики.
9. В отдельной чашке следует размешать имеющиеся специи: розмарин, соль, перец, тимьян, масло. Приготовленным составом натереть рыбу.
10.  Рыбу рекомендуется положить на противень, а наверх нее уложить овощи;
11.  Духовку следует нагреть до температуры в 170 градусов. Поставить противень в духовой шкаф на 25 минут.
12.  Подавать блюдо рекомендуется горячим, сверху его следует посыпать шафраном.

Рыба приготовленная в целом виде с овощами станет не просто вкусной повседневной пищей, она может являться вкусным главным блюдом праздничного стола. Правильно приготовленная камбала придется по вкусу каждому второму человеку.

Вывод

Камбала – не только очень вкусный продукт, но и достаточно питательный. Она богата различными витаминами и минералами, в которых нуждается человеческий организм. Готовить рыбу можно самыми различными способами, но наиболее щадящим в отношении сохранения полезных свойств, является запекание в духовке.

Если Вам нравится рыба камбала, рецепты приготовления в духовке представленные выше, станут отличной для вас основой. Каждый из способов имеет свою уникальность. Выбирать его следует в зависимости от вкусовых предпочтений людей. Создать кулинарный шедевр своими руками очень легко и просто.

Запеченная рыба и картофель / Pesce e Patate al Forno

Состав

2 больших очищенных картофеля для запекания

4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима Filippo Berio

Филе подошвы 1 фунт (8 шт. )

4 столовые ложки измельченных листьев тимьяна плюс 4 целых веточки

Соль и перец

1 лимон, разрезанный на 4 дольки

Проезд

Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.Варите картофель 5 минут. Слить, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Отложите в сторону.

Слегка смажьте форму для выпечки 12 1/2 x 9 1/2 x 2 дюйма 1 столовой ложкой оливкового масла.

Покройте дно блюда слоем картофеля и посыпьте его солью, перцем и 1 столовой ложкой листьев тимьяна. Сбрызните тимьян 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите рыбное филе одним слоем поверх картофеля. Посыпьте рыбу солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.Посыпьте филе 1 столовой ложкой тимьяна.

Накройте рыбу оставшимися ломтиками картофеля; добавить соль и перец, оставшийся тимьян и оливковое масло. Выпекать без крышки, пока рыба не станет молочно-белой, а картофель не прожариться.

Выпекать при температуре 350 ° С, примерно 25-30 минут, пока рыба не рассыпется, а картофель не подрумянится.

Можно приготовить при 425 и более короткий промежуток времени, 12-15 минут. Все будет зависеть от толщины рыбы и того, насколько тонко нарезан картофель.

Используйте широкую лопатку, чтобы поднять рыбу из формы для запекания на отдельные обеденные тарелки. Подавать 2 филе на человека.

Украсить веточкой тимьяна и долькой лимона.

Этот рецепт представлен на выставке 2022 — Земля и Море.

Этот рецепт представлен в 20 сезоне — эпизоде ​​2022.

Камбала в корочке из пармезана с запеченным картофелем из спичек Рецепт

Это блюдо представляет собой разновидность свежего блюда из рыбы с жареным картофелем.Вкусы работают вместе таким же образом, но поскольку они запекаются, а не жарятся, это создает возможность для специй и сыра стать центром внимания. Камбала нежная, но с хрустящей корочкой, а картофель запечен в молоке, масле и специях, поэтому в нем есть все, что делает картофельное пюре прекрасным на вкус, но с текстурой, больше похожей на печеный картофель.

Ингредиенты (на порцию):

1-2 средних картофеля
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка молока (используйте самое жирное из имеющихся — лучше всего цельное молоко или сливки)
1/8 чайной ложки соли
щепотка перца

1 филе камбалы (в этом рецепте также отлично подходит тилапия)
2-3 ​​столовые ложки майонеза
1 столовая ложка тертого сыра пармезан (сухое вещество лучше всего для красивой хрустящей панировки)
1/4 чайной ложки сушеного укропа
1/8 чайной ложки сушеный чеснок
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца

Для печати карты рецептов в США и метрических единицах находятся внизу сообщения.

Нарежьте картофель кубиками спичек. Пилинг не обязателен.

Поместите картофель в формочку (это формочка на 300 мл и около 12 см в диаметре).

Добавьте немного соли и перца.

Добавьте сверху сливочное масло, еще немного соли и перца и полейте молоком.

Накрыть фольгой и выпекать 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут (вероятно, этого времени будет как раз для запекания рыбного филе.)

Выпекать филе рыбы в соответствии с указаниями на упаковке. Примерно 10-15 минут при температуре около 400 °.

Смешайте в миске сыр, укроп, чеснок, соль и перец. На этой картинке я использую розовый перец.

Достаньте запеченную рыбу из духовки.

Намазать майонезом.

Посыпьте рыбу сырной смесью.

Поджарьте его под жаровней, пока сыр не подрумянится.Подавать с картофелем.

Рецепт камбалы в корочке из пармезана с запеченным картофелем из спичек (США)

Состав

• 1-2 средних картофеля
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка молока (используйте максимально возможное количество жира — лучше всего цельное молоко)
• 1/8 чайной ложки соли
• щепотка перца
• 1 филе камбалы (в этом рецепте отлично подходит тилапия)
• 2-3 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан (сухой продукт лучше всего подходит для красивой хрустящей корочки)
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 1/8 чайной ложки сушеного чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки перца

Инструкции

1. Очистите картофель (по желанию) и нарежьте кубиками размером со спичку.
2. Смешайте кусочки картофеля с небольшим количеством соли и перца в формочке.
3. Добавьте масло, молоко, соль и перец.
4. Накрыть фольгой и выпекать 45 минут при 350 °. Откройте крышку и запекайте еще 15 минут (возможно, пока вы запекаете рыбу).
5. Запеките рыбу в соответствии с инструкциями на упаковке.
6. Смешайте сыр, укроп, чеснок, соль и перец.
7. Намажьте рыбу майонезом.
8. Посыпьте рыбу смесью сыра и специй.
9. Жарьте, пока сыр не станет поджаренным.
10. Выложите рыбу поверх картофеля и подавайте.

3,1

Рецепт камбалы в корочке из пармезана с запеченным картофелем из спичек (метрическая система)

Состав

• 1-2 средних картофеля
• 15 мл сливочного масла
• 15 мл молока (используйте максимально жирное из доступных — лучше всего цельное молоко)
• . 5 мл соли
• щепотка перца
• 1 филе камбалы (в этом рецепте отлично подходит тилапия)
• 30-45 мл майонеза
• 15 мл тертого сыра пармезан (сухой продукт лучше всего подходит для красивой хрустящей корочки)
• 1 мл сушеного укропа
• 0,5 мл ч.л. сушеного чеснока
• 1 мл чайной ложки соли
• 0,5 мл чайной ложки перца

Инструкции

1. Очистите картофель (необязательно) и нарежьте кубиками размером со спичку.
2. Смешайте кусочки картофеля с небольшим количеством соли и перца в формочке.
3. Добавьте масло, молоко, соль и перец.
4. Накрыть фольгой и выпекать 45 минут при 180 °. Откройте крышку и запекайте еще 15 минут (возможно, пока вы запекаете рыбу).
5. Запеките рыбу в соответствии с инструкциями на упаковке.
6. Смешайте сыр, укроп, чеснок, соль и перец.
7. Намажьте рыбу майонезом.
8. Посыпьте рыбу смесью сыра и специй.
9. Жарьте, пока сыр не станет поджаренным.
10. Выложите рыбу поверх картофеля и подавайте.

3,1

МОРСКОЕ МЕНЮ: В центре внимания камбала

Камбала, пойманная на крючок и леску, ловлю на крючок и жаберные сети, часто ловится круглый год. Вы найдете их наиболее доступными с сентября по март. Камбала — мягкая рыба с белоснежной мякотью, которая хорошо подходит для многих кухонь.

Запеченная камбала «Каролина» предлагает полноценное блюдо на одной сковороде, покрытое слоями нарезанного картофеля и лука и посыпанное беконом.

Жареная во фритюре камбала получается хрустящей и влажной при правильном приготовлении в масле при температуре 375 F. После того, как рыба вынута из сковороды, слейте воду на бумажные полотенца, чтобы она не стала жирной.

Для острого блюда, которое требует всего 8–10 минут приготовления, попробуйте приготовленную на пару камбалу с имбирным соусом. Подавайте это сладко-горячее блюдо с гарниром из жасминового риса или с салатом, чтобы получить сытное блюдо.

Чтобы получить больше идей рецептов, возьмите копию Меню моряка: 30 лет свежих идей морепродуктов , справочную книгу Джойс Тейлор, которую можно приобрести в UNC Press и в местных книжных магазинах. Чтобы сделать заказ напрямую в North Carolina Sea Grant, позвоните по телефону 919-515-9101 или напишите по электронной почте [email protected].

Другие рецепты можно найти в блоге Mariner’s Menu на сайте www.marinersmenu.org. Для получения информации о сезонности морепродуктов и о том, как выбрать свежие морепродукты, посетите ncseagrant. ncsu.edu/seafood.- Ванда Льюис

КАРОЛИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ КАЛУБКА

Каролина запеченная камбала. Фото Ванды Льюис.

Раньше южане установили традицию приготовления рыбы и моллюсков. Несомненно, первые поселенцы использовали местные морепродукты отчасти из-за необходимости. Однако сегодня большинство из нас выбирают южные рецепты из-за удовольствия от еды и питания, которые они предлагают.

• 1 камбала весом от 3 до 4 фунтов, выделанная
• 4 чашки картофеля, нарезанного крест-накрест ломтиками 1/8 дюйма
• 1 чашка нарезанного лука
• 4 столовые ложки топленого маргарина или сливочного масла
• соль
• перец черный молотый
• 3 ломтика бекона
• 3 столовые ложки муки
• 1 стакан воды

Забейте, сделав три диагональных разреза на рыбе.Выложите картофель и лук вокруг рыбы. Смажьте рыбу растопленным маргарином. Слегка посыпать солью и перцем рыбу, картофель и лук. Положите бекон на рыбу. Выпекайте при температуре 400 F в течение 15 минут. Уменьшите огонь до 350 F. Продолжайте запекать, пока картофель не станет мягким и рыбные хлопья не станут легко сниматься вилкой, примерно 30–45 минут. Примерно за 15 минут до готовности рыбы смешайте муку и воду. Облить рыбу. Это загустеет. На 6-8 человек.

МАЛАЧКА НА ПАРЕ С ИМБИРЬЕМ

Камбала на пару с имбирем.Фото Ванды Льюис.

Если у вас нет пароварки, вы можете импровизировать. Используйте пароварку для овощей, подставку для жарки или противень с решеткой. Всегда смазывайте решетку или пароварку, кроме случаев приготовления на пару непрочищенных моллюсков. Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы пар мог свободно циркулировать. И используйте плотно прилегающую крышку.

• 1,5 фунта филе камбалы
• 1/4 стакана сухого хереса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 9 столовых ложек тонко нарезанного зеленого лука, включая ботву
• 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного свежего имбиря
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1/4 чайной ложки свежемолотого белого перца

Нарежьте филе на порционные куски. Выложить на решетку, слегка сбрызнуть хересом и посолить. Поставьте решетку на кипящую воду. Накройте крышкой и готовьте на пару, примерно 8-10 минут. Вынуть рыбу в теплое блюдо. Количество порций от 4 до 6. Пока рыба готовится, разогрейте масло в небольшой сковороде. Добавьте лук и имбирь и обжарьте, помешивая, примерно 2 минуты. Добавьте соевый соус и перец. Хорошо смешать. Снять с огня. Полить горячей рыбой.

МОЛОЧКА НА ГЛУБОКЕ

Жареная камбала. Фото Ванды Льюис.

Залог хорошего жарения — правильная температура и быстрое приготовление.Идеальная температура для жарки рыбы — 375 F. При более холодном масле пища впитывает слишком много жира, и рыба становится мокрой. Если масло слишком горячее, рыба может слишком быстро подрумяниться и подгореть. Кроме того, большинство масел начинают дымиться, когда достигают 400 F.

• Филе камбалы весом 1 фунт, нарезанное на кусочки размером 2 дюйма
• 1 взбитое яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана кукурузной муки
• масло для жарки

В небольшой миске смешайте яйцо, молоко, соль и перец. Положите кукурузную муку в неглубокую посуду. Обвалять рыбу в яичной смеси, затем обвалять в кукурузной муке. Жарьте во фритюре при температуре 375 F до золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Слейте воду на бумажные полотенца. Количество порций от 3 до 4. (Для приготовления меньших и более тонких кусочков у хвоста потребуется примерно на 2 минуты меньше времени.)

Эта статья была опубликована в осеннем выпуске Coastwatch за 2014 год.

Для получения контактной информации и запросов на перепечатку посетите ncseagrant.ncsu.edu/coastwatch/contact/ .

Целая запеченная камбала с шафрановым картофелем

Целая запеченная камбала с шафрановым картофелем

Это такой простой и экономичный рецепт, но он действительно выглядит круто! Идеально, если вы снова начинаете думать о развлечениях и хотите сделать что-то впечатляющее, но без особых усилий и времени.

Камбала — плоская рыба с относительно мягким вкусом. Если вы не можете найти камбалу, вы можете использовать подошву вместо нее. Шафран необязателен, если у вас его нет, но он делает блюдо более изысканным!

Моя соль для куриного бульона добавляет блюду дополнительный аромат (и, конечно же, дополнительные питательные вещества!)

Это блюдо прекрасно сочетается с большим зеленым салатом или слегка припаренными зелеными овощами. Вы также можете подавать рыбу с моим Картофель с оливковым маслом или моим Пюре из цветной капусты вместо картофеля в этом блюде.

Целая запеченная камбала с шафрановым картофелем

Этот рецепт рассчитан на одну порцию. Увеличивайте количество ингредиентов по мере необходимости для дополнительных порций.

Автор: Мишлен

Кухня: Семейная

Ингредиенты

• 2 средних картофеля (хорошо подходят Кеннебек или Дезире)
• 1 цельная свежая камбала
• ½ стакана белого вина
• Всплеск одного сока оливкового масла
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• Горсть нарезанной петрушки
• 3 филе анчоуса
• Щепотка шафрана
• Щепотка соли в курином бульоне
• Щепотка измельченного черного перца.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до среднего огня, около 180 градусов Цельсия.
2. Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
3. Добавить в кипящую подсоленную воду со щепоткой шафрана.
4. Варить до размягчения.
5. Положите камбалу на противень.
6. Добавьте белое вино, оливковое масло, лимонный сок и петрушку.
7. Приправить куриным бульоном солью и свежемолотым перцем.
8. Добавьте анчоусы в верхнюю часть рыбы.
9. Разложите картофель вокруг рыбы на противне.
10. Запекать в духовке примерно 10-15 минут или пока рыба не приготовится, в зависимости от ее размера.

3.5.3251

Рецепт запеченной камбалы с лимоном и маслом

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Камбала — это мягкая белая морская рыба, вкусная в запекании. В камбале мало ртути, что делает ее безопасной для беременных женщин и детей всех возрастов. Филе можно купить в прилавке с рыбой или заморозить, и то и другое подойдет для этого рецепта. Если филе камбалы заморожено, разморозьте его в холодильнике на ночь перед использованием.

Этот рецепт добавляет аромат лимона, паприки и сливочного масла, но при этом подчеркивает мягкий вкус рыбы. Пока рыба запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить соус и гарниры. Камбала особенно хороша, когда ее подают с домашним чесночным айоли или вместо этого попробуйте ее с приготовленным соусом тартар или песто.

Рецепт можно приготовить из камбалы, пикши или другой легкой белой рыбы. Если филе получилось достаточно толстым, отрегулируйте время выпекания; они могут занять немного больше времени.Подавать запеченную рыбу с запеченным картофелем или рисом и салатом или тушеными овощами.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть эту простую запеченную камбалу вместе

Walking Fish — Рыболовный проект, поддерживаемый сообществом

Запеченная камбала
Ресторан Capt. Bill’s Waterfront, стр. 174
Немного неба: поваренная книга наследия города Морхед

Целая камбала с головой и потрошением
2-3 ломтика бекона на целую камбалу
Лук нарезать
Картофель Айдахо, очистить и нарезать крупными кусками
Соль и перец
Небольшое количество воды (примерно — ½ стакана на камбалу)

Обрызгайте форму для запекания или сковороду Pam.Размер вашей сковороды или блюда будет зависеть от количества рыбы, которую вы запекаете за один раз. Выложить рыбу на сковороду и посыпать солью и перцем. Сверху камбалы выложить нарезанный лук. Затем добавьте кусочки картофеля. Выложите полоски бекона поверх картофеля и лука. Добавьте воды. Плотно закройте сковороду или посуду фольгой. Выпекать при 350 градусах 1 час.

Филе камбалы, приготовленное на пару со свежей петрушкой и соусом из белого вина (6 порций)
Джойс Тейлор, стр.93
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

6 средних филе камбалы
1 стакан нарезанной свежей петрушки
Соль
Свежемолотый черный перец

Соус для белого вина

6 столовых ложек маргарина или сливочного масла ½ чайной ложки. соль
1 ½ стакана нарезанных грибов ¼ ч. л. свежемолотый белый перец
½ стакана тонко нарезанного зеленого лука ¼ стакана муки
1 стакан сухого белого вина 2 стакана жирных сливок
2 ½ стакана рыбного или куриного бульона 1 ст.свежий лимон
Растопите 1 столовую ложку маргарина в средней кастрюле на среднем огне. Добавить грибы и зеленый лук и варить, помешивая, 1 минуту. Добавить вино, ½ стакана бульона, соль и перец. Варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится наполовину. Растопите 3 столовые ложки маргарина в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте, пока хорошо не перемешается. Вмешайте оставшийся бульон. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и тушите 10 минут. Добавляйте сливки постепенно, постоянно помешивая. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки маргарина и лимонного сока

Запеченная камбала со сливочными овощами ( на 4–6 порций)
Джойс Тейлор, стр.75
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

1 ½ фунта филе камбалы без кожи
2 ст. свежий лимонный сок

Овощная начинка:

¼ стакана размягченного сливочного сыра
1/3 стакана майонеза
½ стакана тертой моркови
½ стакана нарезанных помидоров
1/3 стакана нарезанного зеленого лука, включая ботву
2 ст. фарш свежей петрушки
¼ ч. соль
¼ ч. свежемолотый перец

В небольшой миске смешайте сливочный сыр, майонез, морковь, помидоры, зеленый лук, петрушку, соль и перец.Хорошо перемешайте.

Выложить филе в форму для запекания, смазанную маслом. Смазать лимонным соком; Ложка покрывает рыбу полностью. Выпекайте при 400 oF до готовности, примерно от 15 до 20 минут.

Жареная камбала с паприкой и травами (на 6 порций)
Джойс Тейлор, стр. 82
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

6 маленьких филе камбалы
Соль
1 ч. перец
Свежемолотый черный перец
½ стакана размягченного масла или маргарина
2 ст.измельченный зеленый лук
2 ст. фарш свежей петрушки
1 ст. измельченный свежий эстрагон (или ¾ чайной ложки сушеного)
1 ст. свежий лимонный сок

Слегка смажьте стойку котла. Поместите наполнитель на решетку. Слегка посыпьте солью, затем паприкой и перцем. Намажьте филе маргарином, посыпьте луком и жарьте на огне примерно на 4 дюйма, намазывая еще маргарина один или два раза. Жарить до тех пор, пока рыба не начнет легко ломаться, примерно 8-10 минут. Сбрызнуть петрушкой и лимонным соком.Полить все соусом из сковороды.

Золотисто-коричневая филе камбалы (на 6 порций)
Джойс Тейлор, стр. 81
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

6 мелких филе камбалы (или другого белого)
4 ст. маргарин или сливочное масло, топленый
1 столовая ложка тертого лука
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка. соль
¼ ч. соль
¼ ч. свежемолотый черный перец
болгарский перец
дольки лимона (по желанию)

В небольшой миске смешайте маргарин, лук, лимонный сок, соль, перец и перец.Выложите филе на смазанную жиром решетку для гриля кожей вниз. Смазать маргариновой смесью. Жарить на огне примерно на 4 дюйма до готовности, около 8-10 минут, намазывая и посыпая перцем через первые 5 минут.

Острая камбала с чесночным майонезом (от 4 до 6 порций)
Джойс Тейлор, стр. 86
Меню моряка: 30 лет свежих идей из морепродуктов

1 ½ фунта филе камбалы
½ ст. свежемолотый черный перец
½ ст.свежемолотый белый перец
¾ ч. кайенский перец
1 ст. сушеный тимьян
1 ст. сушеный орегано
1 ст. чесночный порошок
1 ст. луковый порошок
1 ст. порошок чили
¾ ч. молотый тмин

Майонез с чесноком

1 ½ стакана майонеза
½ чайной ложки. прессованный чеснок
½ ст. свежий лимонный сок
½ ст. Дижонская горчица
¼ ч. сушеный эстрагон

В небольшой миске смешайте майонез, чеснок, лимонный сок, горчицу и эстрагон.Охладите до готовности. Выложите на приготовленное филе.

Смешайте черный перец, белый перец, кайенский перец, тимьян, орегано, чеснок, порошок, луковый порошок, порошок чили и тмин. Перелить в тарелку. Филе драги в смеси. Поместите в смазанный жиром решетчатый решетчатый гриль. Обжаривайте кожицу вниз, примерно в 4 дюймах от углей, пока одна сторона не будет готова, примерно 5-6 минут. Переверните и повторите с другой стороны, пока рыба не начнет легко расслаиваться, примерно 5-6 минут. Намазать чесночным майонезом. Нарезать порционными кусочками.

Камбала, душица и картофель песто с кабачками

Раньше я думал, что не люблю петрушку. И это было хорошо, потому что тогда я почувствовал, что мы с папой можем сблизиться из-за того, что не любим хотя бы одну траву. Мы могли сидеть вместе в ресторанах и формировать единый фронт против всех блюд с петрушкой в ​​описании. Создайте профсоюз или что-нибудь такое, что потребовало бы запрета на употребление петрушки во всех кулинарных заведениях. Но потом я сделал эту камбалу и понял, что те дни прошли.Я рожденный свыше поедаю петрушку.

Камбала Ореганата
на 2 порции, адаптировано из Sweetnicks

8 унций филе камбалы (я использовал оставшиеся замороженные с прошлой недели)
1 столовая ложка оливкового масла
3/8 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана петрушки
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока
1 щепотка каждого соли и орегано

1. Разогрейте духовку до 450. Смажьте противень кулинарным спреем. Выложите рыбное филе на противень. Смешайте оливковое масло, панировочные сухари, петрушку, лимонный сок, чеснок, соль и орегано в небольшой миске.Прижмите смесь хлебных крошек к вершинам филе. Выпекать 10 минут.
Что касается картошки. Я заморозил немного песто в подносе для кубиков льда в холодильнике, сделанном из свежего и ароматного базилика и грецких орехов с фермерского рынка (без сыра пармезан, потому что он, по-видимому, плохо замораживается). Еще у меня был цуккини, который дожил до последнего. И немного красного лука. Так что я решил обжарить кабачки и красный лук, чтобы получить приятный карамелизованный вкус, отварить картофель и перемешать все это с кубиком песто.Итак, у вас есть 30-минутный обед в стиле Джоанны.

Картофель песто с цукини
На 2 порции

3/4 фунта красного картофеля
Домашний песто на 1 кубик льда
1 нарезанный кубиками цуккини
1 нарезанный кубиками красный лук
2 столовые ложки лимонного сока

1. Добавьте воду для кипячения картофеля, разрежьте картофель на четверти и поместите в воду. Доведите воду до кипения, а затем варите картофель еще около 10 минут или пока он не станет мягким. Тем временем разогрейте духовку до 450. Нарежьте цукини и лук и выложите на противень.Обрызгайте кулинарным спреем, посолите и запекайте 10-15 минут или пока лук не станет карамелизированным. Когда картофель готов, смешайте его с лимонным соком и жареными овощами. Разогрейте песто в микроволновке, пока он не станет мягким, и добавьте в салат.

Чтобы быстро приготовить домашнюю пиццу, используйте уже готовые замороженные коржи для пиццы.

Рекомендуем

Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст. ) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 подготовленный корж для пиццы (30 см.)
• 1 ст. измельченного сыра моцарелла
• 1/4 ст. тертого сыра пармезан
• 3/4 ст. нарезанного ломтиками цуккини
• 3/4 ст. нарезанного соломкой красного сладкого перца
• 1/2 ст. нарезанных грибов
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. листьев базилика
• 1/2 ч. л. листьев орегано
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. сушеного красного перца, измельченного
• 1/4 ст. нарезанных черных маслин

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 230°С. Поместите корж для пиццы на большой противень. В маленькой миске смешайте моцареллу и пармезан. Посыпьте корж половиной сырной смеси.
2. В средней чаше смешайте овощи, масло, базилик, орегано, чесночный порошок и измельченный красный перец. Распределите смесь равномерно по коржу. Сверху посыпьте оставшейся смесью сыра и маслинами.


3. Выпекайте пиццу 8 — 10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавиться. Нарежьте пиццу ломтиками. При желании посыпать дополнительным измельченным красным перцем.

10 быстрых рецептов вкусняшек за 5 минут на каждый день в домашних условиях: ингредиенты, описание.

Рецептов «пятиминутных» блюд достаточно много и они пригодятся тем, кто хочет порадовать себя быстрой «вкусняшкой» и при этом не тратить на готовку много времени. В данной статье вы найдете несколько подходящих вариантов перекусов, завтраков, обедов или ужинов.

Приготовить сытный, полезный и вкусный завтрак вы можете из простых продуктов, которые имеются в вашем холодильнике. Вы всегда можете как-то разнообразить определенное блюдо, добавив ингредиенты по своему вкусу.

Что подготовить:

• Хлеб – 2 кусочка тостового хлеба (любого: белого или серого).
• Яйцо – 1 шт. (для одной порции)
• Сыр – 1 ломтик (любого сорта)
• Зелень, специи по вкусу

ИНТЕРЕСНО: При желании вы так же можете добавить слайс ветчины, соленые огурчики или 1-2 колечка свежих томатов.

Как готовить:

Поставьте на плиту сковороду и сделайте умеренный огонь (желательно использовать сковороду с тефлоновым и антипригарным покрытием).
Из хлебного квадратного кусочка удалите мякоть, оставив только корочку.
Мякоть ссыпьте в мисочку, туда же вбейте яйцо и все тщательно перемешайте.
На сковороду (уже горячую и без масла) положите квадратную корочку от хлеба.
Внутрь корочки налейте хлебно-яичную массу и накройте ее ломтиком сыра, а поверх еще и кусочком хлеба.
Жарьте 2 минуты, потом аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще 2 минуты, а потом подавайте.

ВАЖНО: В процессе взбивания яйца можно добавить любые специи по вкусу, свежую зелень или даже кусочки овощей. Яйцо также можно не взбивать, а вылить цельным без хлебного мякиша.

Кальмары готовятся очень быстро и для того, чтобы им обрести необходимый вкус, достаточно всего несколько минут приготовления на умеренном огне. Однако это касается только свежих или размороженных кальмаров, уже подготовленных и очищенных.

Что подготовить:

• Кальмар – 2 тушки (можно взять на одну порцию и одну тушку).
• Лук порей – белая часть с одного пера
• Сливочное масло – кусочек в 50 гр.
• Чеснок – 2 дольки
• Зелень для подачи

ИНТЕРЕСНО: В процессе обжаривания к кальмару также можно добавить немного сливок и подождать пока они выкипят.

Как готовить:

Очищенную и промытую проточной водой тушку кальмара следует нарезать колечками.
В сковороду положите масло, а также нарезанную кольцами белую часть лука.
Жарьте на сильном огне 2 минуты, а потом добавьте кольца кальмара, немного убавьте огонь и томить под крышкой 2 минуты (не открывая).
За 1 минуту до окончания приготовления выдавите в блюдо чеснок, добавьте специи и соль, посыпьте зеленью.

ВАЖНО: Такого кальмара хорошо подавать к картофельному пюре или вареному рису, с легким овощным салатом или даже яичным омлетом.

Лаваш – это универсальный вид мучного изделия, который будет актуальным при любом приеме пищи: им можно закусывать первые блюда, использовать вместе привычного хлеба, заворачивать внутрь начинку, как соленую, так и сладкую (к чаю). Приготовить с лавашем можно что угодно: закуску, блюдо, рулет, тарталетки.

ВАЖНО: С помощью лаваша вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо, как на завтрак, так на обед и ужин за 5 минут.

Что подготовить:

• Лист лаваша – не длинный (традиционно лаваш продается большим листом в 1 метр, если вам не требуется много порций, вы можете разрезать его на несколько частей).
• Плавленый сырок – 1 шт. (классический, сливочный или с любым другим вкусом: грибной, с ветчиной, с зеленью и так далее).
• Горсть орешков – любых, которые вы только сможете найти
• Яйца – 1-2 шт. (отваренные заранее)
• Майонез – пара ст.л.

ВАЖНО: Это самый простой рецепт блюда на перекус из лаваша. Дополнить его вы сможете любыми ингредиентами по вкусу, например, положив внутрь пару тонких кусочков соленой красной рыбы или даже ветчины, соленые или свежие огурчики (нарезанные слайсами), свежие овощи, листья салата. Пикантности блюду можно добавить, выдавив и размазав по листу дольку чеснока.

Как готовить:

В мисочку натрите плавленый сырок на мелкой терке (очень мягкий сырок можно просто помять вилкой).
Туда же добавьте мелко тертое яйцо, если хотите, то выдавите зубок чеснока и все тщательно перемешайте, добавив несколько ст.л. майонеза.
Сырную массу тщательно размажьте по разложенному листу лаваша (отрежьте кусочек).
Сверху рассыпьте кусочки ореха (подавите или порубите ножом)
Сверните плотно трубочку из лаваша, нарежьте порционно на несколько кусочков.

ИНТЕРЕСНО: Фрикасе – это блюдо, которое готовится из курицы. Оно отличается тем, что мясо для приготовления нарезается тонкими и длинными кусочками, а потом тушится.

Что подготовить:

• Филе курицы или индейки – 200 гр. (можно брать и «красное» мясо птицы).
• Шампиньоны – 150-200 гр. (или вешенка, также нарезанная соломкой).
• Сметана – несколько ст.л.
• Специи по вкусу (хорошо, если будете использовать кари).
• Зелень для подачи

СЕКРЕТ: Грибы можно использовать не только свежие, но и консервированные, они добавят блюду необычную и пикантную кислинку.

Как готовить:

Нарезанную курицу отправьте на сковороду в масло
Там на сильном огне подержите ее 2-3 минуты и добавляйте грибы
Консервированные грибы не требуют долгой обжарки, свежие следует немного довести до готовности (их можно сразу класть на сковороду с курицей).
Затем влейте сметану и протушите блюдо 3-4 минуты, оно станет гуще, добавьте специи.
Подавайте к рису или картофелю, обильно посыпав свежей зеленью.

Классическая и традиционная пицца – блюдо кропотливое и готовить его следует очень долго. Но вы сможете получить тоже гастрономическое удовольствие, если испечете пиццу в батане. Блюдо получается очень большое, сытное и его хватит на несколько членов семьи. Как вариант, можете запекать мини пиццу в алтайской булочке.

Что подготовить:

• Батон – 1 шт. (обычный)
• Колбаса или сосиски – 300 гр.
• Сыр – 200 гр. (любого вида и сорта)
• Яйцо – 3-4 шт.
• Соленый огурец – 1-2 шт. (зависит от размера)
• Свежая зелень – пара щепоток
• Перец – 1 шт. (сладкий)
• Майонез – несколько ст.л.
• Кетчуп – несколько ст.л.

Как готовить:

Батон следует разрезать пополам горизонтально на две части, следовательно, у вас получится две большие порции блюда.
Выньте мякиш из батона (из двух частей)
Мякиш сложите в миску, туда же вбейте яйца и все тщательно перемешайте.
Смажьте батон соусом из кетчупа и майонеза
Положите внутрь мякиш батона с яйцом
Нарежьте мелко овощи и колбасу, уложите (это начинка)
Сверху натрите сыр и посыпьте зеленью
Половинки батона отправьте сильно разогретую духовку на 5 минут (за это время расплавится сыр и запечется начинка).

Этот очень вкусный, но простой салат из свеклы (вареной или свежей) подойдет для не очень плотного и полезного ужина. Свекла положительно повлияет на пищеварительную систему, орехи подарят силу и энергию, а чернослив устранит проблемы со стулом. Кроме того, сочетание простых ингредиентов настолько вкусное, что вы обязательно получите удовольствие!

Что вам потребуется:

• Свекла – 1-2 головки (зависит от того, насколько она крупная).
• Грецкие орехи – 1-2 горсти (не жаренные, очищенные, можно заменить на любые другие орешки).
• Чернослив – маленькая горсть плодов (5-6 шт.)
• Любое растительное масло – 2-3 ст.л.
• Сыр – 2 ст.л. мелкой стружки для украшения блюда

Как готовить:

Вареная свекла подойдет намного больше для приготовления салата, но также можно использовать и свежую.
Натрите его на терку для корейской морковки (также подойдет обычная крупная терка).
Добавьте по вкусу соль, можно выдавить зубок чеснока
Чернослив заранее замочите в кипятке на несколько минут, а потом нарежьте его мелкой и тонкой соломкой.
Орехи можно подробить или добавить такими, какими вы их почистили.
Салат тщательно перемешайте и посыпьте сыром перед подачей.

Куриные наггетсы – это очень вкусно. Преимущество блюда в том, что его можно приготовить за считанные минуты. Для этого вы можете использовать фритюрницу или же налить масло в обычную кастрюльку (наггетсы жарятся в большом количества масла).

Что подготовить:

• Куриная грудка – 1 шт. (можно взять филе индейки)
• Яйцо – 1-2 шт. (для кляра, плюс 1 ст.л. муки)
• Сухари панировочные – несколько ст.л.
• Специи

СОВЕТ: Наггетсы идеально подходят к картофелю, кашам, соленым и свежим овощам.

Как жарить:

Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками (размером не более спичечного коробка).
Кусочки мяса обваляйте хорошенько в кляре из яйца и муки
Затем обмокните кусочки в панировке и быстро отправляйте в кипящее масло.
Во фритюре жарить следует не более минуты (зависит от того, насколько сильным будет огонь).

СОВЕТ: После того, как вы обжарите кусочки, их рекомендуется выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.

Приготовить обычный омлет можно совсем необычно, пользуясь современными секретами кулинарии. В результате, запекая омлет в крупном помидоре, вы получите не только вкусное, но к тому же и очень полезное блюдо. Готовить его можно в любой кухонной технике: духовка, мультиварка, но лучше всего подходит – микроволновка.

Что подготовить:

• Помидор – 1 большой и крупный плод
• Яйцо – 1-2 шт. (зависит от крупности яиц)
• Специи по своему вкусу
• Сыр – 1 небольшой ломтик
• Зелень для подачи

ВАЖНО: При желании вы также можете добавить в омлет мелко нарезанную ветчину, колбасу или даже сосиски, заранее обжаренные грибы или кусочки овощей.

Как готовить:

Вам следует аккуратно срезать верхушку помидора и вынуть содержимое, оставив стенки плода.
Яйцо взбейте со специями, натрите сыр, перемешайте, влейте внутрь помидора.
Этот томат посыпьте сверху зеленью, поставьте в микроволновку
Накройте помидор крышкой (специально, чтобы яйцо не стрельнуло в процессе приготовления и не испачкало микроволновку внутри).
Запекайте омлет 2-3 минуты, подавайте горячим.

Сэндвичи – уникальное блюдо не только для перекуса. Ими не только можно посмаковать в удовольствие, но и утолить даже самое сильное чувство голода. Преимущество сэндвечей в том, что их быстро и просто готовить, а внутрь всегда можно положить только ту начинку, которая вам очень нравится. Существует масса вариантов и рецептов приготовления мясных, сырных, овощных, диетических и даже сладких сэндвичей.

Что потребуется:

• Тостовый хлеб – 2 больших тостовых ломтика квадратной формы.
• Вареная или запеченная грудка – несколько кусочков (курица или индейка).
• Лист салата – 2 шт.
• Помидор – 2 колечка
• Сыр – 50 гр. (можно приобрести заранее нарезанный тонко слайсами бутербродный сыр).
• Соус – 1 ст.л. (использовать можно смесь любых соусов: майонез, горчица, кетчуп, хрен, растительное масло и так далее).

Как готовить:

С помощью тостера или сковороды немного подсушите одну сторону хлеба (на обоих кусочках) так, чтобы она совсем чуть-чуть хрустела.
Вареную грудку следует нарезать вдоль или горизонтально тонкими слайсами, подсолите ее, если она пресная.
На ломтик хлеба положите лист салата, затем курицу, потом соус, потом колечко помидора и снова листик салата, накройте хлебом.
Аккуратно и крепко держа бутерброд руками разрежьте его по диагонали так, чтобы получилось два треугольника.

Креветки – вкусные морепродукты, которые считаются деликатесом и изысканной пищей гурманов. Купить креветки можно во многих продуктовых магазинах или супермаркетах (свежие, маринованные, замороженные). Преимущество креветок в том, что они продаются уже в очищенном и полуготовом виде (припущенные в кипятке или отваренные).

Что потребуется:

• Креветки – 1 упаковка (500 гр)
• Чеснок – 1-2 зубка (зависит от ваших вкусовых предпочтений).
• Сливки или сметана – 100 мл.
• Кусочек сливочного масла
• Специи и соль

ВАЖНО: Купленные креветки (не важно какие, будь то королевские или черноморские) следует заранее разморозить, чтобы ушла лишняя вода и лед, а сами креветки стали мягкими.

Как готовить:

В сковородку положите масло и сразу же всыпьте все креветки.
На сильном огне жарьте креветки несколько минут, а затем добавьте чеснок, специи и сливки.
Уваривайте несколько минут сливки (или сметану). Если хотите сделать блюдо гуще, всыпьте 1 ст.л. муки.
Подавать блюдо следует, обильно присыпав зеленью

Больше быстрых и вкусных рецептов здесь!

топ-5 быстрых пошаговых рецептов с фото и видео

Закуски расставим по сложности приготовления от самых простых до более сложных.

5 лучших закусок к пиву для большой компании

Ниже — 5 недорогих, но вкусных закусок, которые будут отличным дополнением стола в большой компании друзей и родственников.

Картофельные чипсы в бытовой сушилке

Поверьте, эти чипсы ничего близкого не имеют с покупными. Но это даже хорошо – они гораздо вкуснее! Это быстрая и легкая закуска, которую, к тому же, очень просто приготовить.

Понадобится только бытовая сушилка. В ней обычно делают сухофрукты из ягод и фруктов, но мы используем ее иначе.

Из ингредиентов нам понадобится:

• картофель
• соль
• растительное масло
• специи (перец молотый или горошком, базилик, гвоздика, приправы и т. д.)

Порядок приготовления :

1. Приготовить пюре по стандартному рецепту, с молоком, но без сливочного масла (чипсы могут с ним загорчить).
2. Слегка смазать противень сушилки растительным маслом и выложить на него тонким слоем картофельную массу.
3. Разделить массу на кусочки, посолить, добавить по вкусу специи. Тут ограничений нет – добавляйте, что душе угодно. Если не знаете с чего начать, советуем для начала поперчить и добавить приправу к картофелю.
4. Сушить при температуре 60°С на протяжении 10-12 часов.

Готово! Подавайте чипсы с сырным соусом – они идеально подчеркнут вкус картофельных чипсов.

Луковые кольца в кляре

Очень простая, недорогая и популярная пивная закуска, которая известна во всем мире. Достаточно острая, но при этом прекрасно подчеркивает вкус пива.

Нам понадобится:

• Лук – 500 г
• Мука – 100 г
• Крахмал – 5 г
• Перец – 10 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Соль
• Растительное масло
• Вода

Порядок приготовления

1. В отдельной миске смешиваем муку, крахмал, перец, соль и панировочные сухари. Заливаем все водой так, чтобы получилась сметанообразная масса.
2. В отдельную широкую тарелку насыпаем панировочные сухари.
3. Чистим лук и нарезаем его кольцами. Опускаем колечки сначала в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях.
4. Жарим колечки во фритюре. Если его нет, подойдет вместительная кастрюля, куда наливается масло так, чтобы оно скрывало луковые кольца полностью. Жарить до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Сырные шарики

Давно известно, что сырные закуски и пиво прекрасно сочетаются. Конечно, можно просто купить сыр-косичку в магазине, но мы таким путем не пойдем. Нам же хочется и себя побаловать чем-то необычным, и друзей угостить, правильно? Поэтому предлагаем вам приготовить сырные шарики.

Нам понадобятся:

• Мука – 100 г
• Сыр – 100 г
• Яйца – 2-3 шт
• Специи

Процесс приготовления

1. Сыр натереть на мелкой терке, смешать в отдельной с яйцами и мукой. Небольшую часть муки оставить. В итоге должна липкая смесь.
2. Разделить ее на комочки и обвалять в муке.
3. Пожарить во фритюре или глубокой сковороде в большом количестве масла на среднем огне до полной готовности.

Джерки

Джерки, вяленое говяжье мясо, — невероятно вкусная и при этом очень простая в изготовлении закуска к пиву. Весь процесс состоит из приготовления маринада для мяса и его сушки. Все просто.

Список ингредиентов:

• Говядина — 950 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец молотый
• Перец горшком
• Сушеный чеснок
• Соевый соус
• Горчица дижонская

Порядок приготовления

1. Моем мясо, очищаем от жилок, если это необходимо, и режем тонкими ломтиками. Чтобы ломтики было резать проще, и они получились как можно тоньше, мясо можно слегка подморозить. Кусочки кладем в глубокую кастрюлю, где в дальнейшем мы будем мариновать мясо.
2. Режем лук и чеснок, отправляем его к мясу. Далее добавляем остальные ингредиенты, и все тщательно промешиваем. Пропорции использования можно не соблюдать слишком строго и добавлять на глазок. Заматываем блюдо в герметичную пленку и убираем на ночь (8-12 часов) в холодильник.
3. На следующее утро очищаем мясо от лука и чеснока и готовим к работе сушилку. В нашем случае мы воспользуемся моделью Суховей М5. Раскладываем на поддоны кусочки мяса так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
4. Сушить в течение 8 часов. Раз 1,5-2 часа переворачиваем кусочки, меняем поддоны местами, чтобы все кусочки провялились равномерно.

Готово! Наслаждайтесь великолепным вяленным мясом с легкой остротой и запивайте холодным пивом!

Для большей наглядности приводим ниже видеорецепт приготовления джерки:

Копченые свиные уши

Закуска, которая непременно вызовет большой интерес у ваших гостей. Свиные уши – настоящий деликатес и просто отличная закуска под холодненькое.

Вся готовка делится на 2 этапа: варка ушей и их копчение. Но обо всем поподробнее.

Ингредиенты:

• Свиные уши – 4 шт
• Лук – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Гвоздика
• Перец черный
• Перец молотый
• Лавровый лист