Сладкие оладьи из кабачков, рецепт которых предлагает tochka.net, готовятся, как и все оладушки, легко, быстро и расхватываются домашними прямо со сковородки. Так что лови момент, чтобы тебе досталось хотя бы пара оладушек!
Благодаря нейтральному вкусу кабачки прекрасно вписываются в тесто, и оладьи из кабачков можно сделать как сладкими, так и солеными, острыми или нейтральными по вкусу. А если добавить в оладьи из кабачков яблоко, то они получатся фруктовыми.
Готовя оладьи из кабачков, ты можешь добиться такого эффекта, что они будут похожи на обычные, и непосвященные в тонкости рецепта гурманы даже не догадаются, какие продукты лежат в основе этого блюда. Хитрость заключается в том, как ты натрешь кабачки: чем мельче выбранная терка, тем меньше оладьи из кабачков будут похожи на овощные.
Оладьи из кабачков – ингредиенты:
2 кабачка цуккини,
1 яблоко,
1 яйцо,
1 стакан муки,
2 ст. ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
3 ст. ложки растительного масла,
щепотка соды,
щепотка соли.
Оладьи из кабачков – приготовление:
Чтобы оладьи из кабачков получились более нежными, выбирай молодые овощи. Старые кабачки очисти от кожицы и семян. Яблоко также почисти от шкурки и семян.
Потри кабачки и яблоко на терке или измельчи в блендере. Отожми из них лишний сок, чтобы оладьи из кабачков не получились сырыми внутри и хорошо прожарились.
Добавь к кабачковой массе яйцо, просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль и соду. Перемешай тесто. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.
Разогрей сковороду с растительным маслом. От количества масла зависит жирность и хрустящая корочка оладушек, а соответственно и их вкус и польза.
Кабачковую массу набирай ложкой и выкладывай в сковороду, формируя желаемый размер оладушек. Обжаривай оладьи из кабачков с двух сторон по 1-2 минуты до золотистого цвета.
Готовые оладьи выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавай оладьи из кабачков со сметаной, вареньем, медом или маслом.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Смотри видео рецепт котлет из чечевицы:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Оладьи из кабачков с яблоками
Оладьи – хороший вариант перекуса или завтрака. Легкие оладьи на кефире или ряженке получаются пышными и являются отличным десертом. Оладьи с изюмом на кефире – это уже готовый простой и вкусный десерт. Оладьи можно готовить на овощном пюре, как, например, вкусные оладьи из брокколи.
Сегодня мы будем готовить оладьи из кабачков и яблок без молока. Пюре из яблок и кабачков дает оладьи нежной консистенции и кисло-сладкого вкуса. Яблоки придают кабачковому пюре фруктовую ноту и аромат. Эти оладьи могут подаваться, как на завтрак с овощами, так и к чаю со сметаной.
Количество порций: 8 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 180 ккал
Чтобы приготовить оладьи кабачковые с яблоками, вам понадобится:
1. Кабачок очистить от кожицы. Лучше всего для оладий подходят свежие ранние кабачки или цуккини, главное, чтобы они были небольшими, без крупных семян внутри. Натереть кабачок на самой мелкой терке для пюре. Выделившийся сок отжать. 2. Яблоки также очистить от кожицы и семян и натереть на терке для пюре. Сок отжать. 3. Смешать получившееся пюре. Добавить 2 яйца. Далее кладем 2-3 ст. ложки сахара (зависит от того, насколько сладкие яблоки), постепенно добавляем 8 столовых ложек муки и хорошо размешиваем. Должно получиться тесто как на фото.
4. На горячей сковороде с растительным маслом обжаривать маленькие оладьи на расстоянии друг от друга. Для удобства лучше выкладывать за один раз не более 3-4 оладий на среднюю сковороду. Обжаривать оладьи с одной стороны под крышкой около 5 минут. Затем перевернуть на другую сторону и поджарить без крышки, уже минуты 2.
Снимать оладьи на блюдо, застланное бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир. Главное, не оставлять оладьи в сковороде при выключенном огне, они тут же впитают почти весь жир, который потом невозможно будет убрать.
Подавать оладьи можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор рецепта Наталья Селедцова Автор фото sofiaza Рецепт опубликован 07.07.2014
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Диетические оладьи из кабачков с яблоком и изюмом
Диетические оладьи из кабачков с яблоками – отличный пример вкусного и полезного завтрака. Такие оладьи имеют маленькую калорийность, готовятся на основе полезной овсянки и не содержат сахар.
Благодаря яблоку и изюму оладьи получаются в меру сладкими, поэтому не требуют добавления сахара, овсянка дает оладьям «длинные углеводы», т.е. сытость на длительное время, поэтому не
Тип блюда:оладьи
Калорийность:70 ккал
смотря на то, что блюдо диетическое, оно понравится не только худеющим, но и самой широкой аудитории.
Для приготовления оладий идеально подойдут молодые «молочные» кабачки.
Диетический завтрак
Ингредиенты:
молодой кабачок – 2 шт. (около 500 г.)
яблоко – 1 шт.
яйцо – 2 небольших или 1 крупное
изюм – горсть
овсяная мука (или перемолотая овсянка) – 3 ст.л.
щепотка соли
немного масла или жира для жарки
Приготовление:
Трем на крупной терке яблоко и очищенные кабачки.
Добавляем к ним яйца, овсяную муку, соль и хорошо перемешиваем. Количество муки зависит от сочности и размера кабачков, тесто должно получиться не жидким, но и не сильно густым. Лучше добавить второе яйцо, чем лишнюю ложку муки.
Выкладываем по одной столовой ложке теста на разогретую и смазанную небольшим количеством масла или жира сковороду и жарим оладьи до румяного цвета с двух сторон на среднем огне.
Горячие оладьи подаем с любым дополнением: йогуртом, сметаной или вареньем исходя из вкуса. В холодном виде оладьи тоже хороши.
Получаются нежные и вкусные диетические оладьи из кабачков с яблоком: сладкий изюм придает небольшую сладость нейтральному кабачково-яблочному тесту, а овсяная мука набухает и впитывает в себя лишнюю влагу кабачков, создавая эффект теста, при этом общая масса муки в оладьях минимальна.
В итоге столь диетический завтрак создает прекрасное настроение и радует вкусом, пользой и небольшой калорийностью.
Если вы любите кабачковые оладьи, то обязательно приготовьте “Кабачково-овсяные оладьи”, рецепт прост и интересен.
Однако из кабачка можно готовить и другие блюда, например, «Рулетики из кабачков с курицей в духовке».
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. .. Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Почти Даная
Рецепт Оладьи из кабачков и яблок
Хотите разнообразить ваши завтраки? Надоело делать каши, бутерброды и яичницы? Тогда не проходите мимо этого рецепта и приготовьте дома вкусные оладьи из кабачков и яблок! Они получаются очень вкусными, сладкими и сытными, подавать их можно с медом.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентов
Кабачок — 1 Штука
Яблоко сладкое — 1 Штука
Изюм — По вкусу (горсть)
Яйцо — 1 Штука
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки (с небольшой горкой)
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло рафинированное — По вкусу (для жарки)
Jocelyn_food
Пока без рейтинга 55.47
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Яблоки с кабачком моем и обрезаем хвостики. Изюм заливаем кипятком, оставляем в покое на пять-десять минут.
Кабачок натираем на крупной терке, отжимаем сок.
Снимаем кожуру и удаляем сердцевину у яблока, натираем на терке, добавляем к кабачку.
Добавляем изюм, сахар, яйцо. Перемешиваем.
Добавляем соль, муку, все перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим оладьи с двух сторон на слабом огне.
Ключевые слова:
ID: 118038
Оладьи из кабачков и яблок
Овощные оладьи
Овощные оладьи — это всегда быстро и вкусно, а к тому же весьма полезно. Ведь готовятся они …
Оладьи из кабачков -рецепты
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинчики, которые жарят на масле. Овощные …
Оладьи с фруктами
Приготовив оладьи с фруктами, вы решаете сразу несколько задач. Во-первых, получается вкусная еда, …
легко Лечо из кабачков на зиму
Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. …
легко Картофельные оладьи из пюре
Картофельные оладьи из пюре — блюдо очень простое, домашнее. Его можно подать на стол в чистом виде, …
Необычное сочетание кабачков и яблок не оставит равнодушным никого. Детям придутся по вкусу данные оладьи, т. к. кабачки не чувствуются.
Оладьи из кабачков для детей в мультиварке. Оладьи из кабачков
Вкусные, ароматные оладьи из кабачков в мультиварке. Они полезны не только детям, но и взрослым из-за содержания в них огромного количества витаминов, которые присутствуют в кабачках. Оладушки притягивают своим запахом и хрустящей корочкой.
Эти оладьи, приготовленные в мультиварке, можно подавать как закуску, а также можно подавать как основное или горячее блюдо на ужин. Кабачковые оладьи особенно привлекательны для детишек, из-за своей хрустящей корочки. Приготовить это блюдо не составит труда, а его вкусом будет наслаждаться вся ваша семья.
Берем кабачок, тщательно моем под проточной водой. Если кабачок молодой (это можно проверить так: если кожица легко прокалывается ногтем, значит кабачок молодой), то кожицу можно не снимать. Если кабачок староват, то аккуратно снимаем кожицу ножом.
Вымытый кабачок трем на мелкой терке в миску. Берем отдельную миску и трем на крупной терке сыр. Далее очищаем лук, мелко его шинкуем. Берем укроп, тщательно промываем холодной водой, и так же шинкуем.
Берем глубокую миску и накладываем тертые кабачки, тертый сыр, нашинкованный лук и укроп, и тщательно перемешиваем. Берем 3 яйца и вбиваем в глубокую миску к кабачкам с сыром, луком и укропом, опять перемешиваем и добавляем постепенно муку. Перемешиваем все ингредиенты в миске, солим и перчим ( по желанию).
Выбираем на панели мультиварки режим «жарка». Устанавливаем на таймере 30 минут. Нажимаем на панели мультиваки кнопку «Старт». Открываем крышку мультиварки. Берем подсолнечное масло и наливаем его в чашу и начинаем обжаривать оладьи.
Обжарку оладий производим при открытой крышке мультиварки.
В среднем нужно обжаривать с каждой стороны по 4 минуты, до золотистой корочки. Готовые оладьи подаем со сметаной, или соусом для овощей. Для украшения можно использовать зелень или свежие овощи. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кабачок — 1 Штука
Яблоко сладкое — 1 Штука
Изюм — По вкусу (горсть)
Яйцо — 1 Штука
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки (с небольшой горкой)
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло рафинированное — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 2
Оладьи из яблок рецепт для детей. Вкусные оладьи из яблок: рецепт быстрого и простого приготовления
Пошаговый рецепт изготовления вкусных оладий из яблок не сложен. Молоко или кефир необходимо подогреть, можно заранее достать емкость с ними, или же разогреть в микроволновке. Но следует знать меру, слишком сильный нагрев тоже вреден для будущей смеси оладий. В подогретую смесь добавляется разбитое яйцо, а также сахар, соль, и все тщательно перемешивается с помощью венчика или же блендера. Также добавляется просеянная мука и сода, и вся смесь снова перемешивается.
Тесто должно получиться достаточно густым, что позволяет приготовить более пышные оладьи. Но при этом оно не должно быть слишком густым, так как при этом оладьи получаться достаточно жесткими.
После этого, тесто тщательно перемешивается, и остается «отдыхать» в течение 15-20 мин. Из готового теста формируются оладушки, после чего они обжариваются на заранее раскаленной сковородке, сначала с одной и потом, с другой стороны.
Яблоки:
Очищаются от кожуры и семечек.
Натираются на терке.
Добавляются в приготовленное тесто.
Благодаря такому приготовлению, оладьи получаются нежные, пышные и вкусные. Причем такие оладьи можно готовить не только на кефире или на молоке, но и йогурте, ряженке и даже простокваше. Такие оладьи придутся по вкусу не только для взрослых, но и для детей.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …
Рецепт Оладьи из кабачков и яблок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Оладьи из кабачков на манке с яблоком
Оладьи из кабачков и яблок
Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим!
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Кабачок — 1 Штука
Яблоко сладкое — 1 Штука
Изюм — По вкусу (горсть)
Яйцо — 1 Штука
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки (с небольшой горкой)
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло рафинированное — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 2
Как приготовить «Оладьи из кабачков и яблок»
Оценить рецепт Оладьи из кабачков и яблок:
Пожалуйста, введите символы с картинки
такое сочетание еще не пробовала, обязательно приготовлю в мультипекаре
Сегодня вечером приготовила. Это действительно очень вкусно! К яблоку добавила еще натертую грушу.
спасибо за комментарий, рада, что понравились оладушки!
Приготовила — не пожалела! Спасибо огромное! Мама удивлена)
Очень вкусно получилось, с изюмчиком они такие сладенькие! В следующий раз попробую еще кураги или чего-нибудь такого добавить. Спасибо за рецептик!
спасибо за фотоотчет и комментарий!
Отличнейший десерт вышел!! Не хлопотно! Зато вкусно и полезно! Делала сразу двойную порцию. Оставляю рецептик в закладочки!
Вкусные оладушки, нежные, сладкие. От меня 5+++
Насмотрелась фотографий, у Вас очень красивые получились оладьи, аккуратные. Побежала и я на кухню готовить, все получилось просто замечательно, даже ничего не меняла. С медом и сметаной подавала, каждый выбирал себе нужный соус. Большое спасибо за хороший рецепт!
Источник статьи: http://povar.ru/recipes/oladi_iz_kabachkov_i_yablok-61997.html
Пышные оладушки из кабачка и яблок – объедение!
Кабачковые оладьи можно готовить не только соленые. Если добавить в тесто сахар и яблоко, получится отменное сладкое дополнение к чашечке чая. Кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому великолепно впитают в себя сахар и кислинку яблок.
Благодаря добавлению сметаны, оладьи получаются очень мягкими и нежными, за счет соды — воздушными и пышными.
Что потребуется:
400 г кабачка;
1 яблоко;
1 яйцо;
5-6 ст.л. муки;
30 г густой сметаны;
щепоть соды;
1,5 ст.л. сахара;
1 ч.л. уксуса;
щепоть соли;
растительное масло – для жарки.
Приготовление:
Кабачки ополосните, измельчите на терке вместе с кожурой. Если вы готовите из зрелого кабачка, то кожицу лучше предварительно очистить.
Яблоко очистите от верхнего слоя и семян внутри. Мякоть натрите на крупной терке. Мелкая терка не подойдет, поскольку яблоко сразу превратится в пюре. Яблочную стружку соедините вместе с кабачковой в одной емкости.
Добавьте сахар, щепотку соли, а также соду, гашенную малым количеством уксуса.
Смесь тщательно перемешайте, получая тесто для оладий.
Сковороду прогрейте, на поверхность влейте масло, когда нагреется, уложите заготовки для оладий, используя ложку. Жарьте оладьи на среднем нагреве под крышкой. После зажарки одной стороны переверните изделия на другую. За счет соды оладушки поднимутся и увеличатся в размере. Таким образом пожарьте все оладьи, каждый раз добавляя в сковороду масло.
Чтобы избавить оладьи от масла, выложите их на салфетку, затем переложите на основное блюдо для подачи.
Источник статьи: http://dela-ruk.ru/pyshnye-oladushki-iz-kabachka-i-yablok-obedenie/
Рецепт из моего детства! Самые вкусные в мире яблочно-кабачковые оладьи
Хотите попробовать самые вкусные в мире сладкие оладьи из кабачков и яблок? Тогда оставайтесь со мной и продолжайте читать мой рецепт.
Эти оладушки из моего детства. Как сейчас помню, когда проснувшись утром, я чувствовала доносившийся с кухни сладкий аромат оладьев. Это был мой самый любимый завтрак, приготовленный моей мамой.
Мама рассказывает, что я наотрез отказывалась кушать кабачки. И никак она не могла меня ими накормить. И тушила, и жарила, и в духовке запекала — бестолку.
— «Не люблю! Не буду!» — твердила я своё.
Тогда мама и придумала как же все-таки подать кабачки так, чтобы я не смогла устоять. И это были как раз эти оладьи. Конечно, тогда я не знала, что это были оладьи из кабачков тоже. Я думала, что там только яблоки. Так говорила мне и моя мама. Объяснив уже позже, что иначе я бы отказалась их кушать. :))
А теперь я их готовлю и своим деткам. Только вот кабачки они у меня любят в любом виде. А эти оладушки съедаются настолько быстро, что чуть не успела вам фото наделать для рецепта. :))
▪️1 небольшой кабачок; ▪️Яблочное пюре около 3 столовых ложки; ▪️Примерно 4 столовые ложки муки; ▪️Растительное масло для жарки; ▪️1 яйцо; ▪️Соль (буквально щепотка).
Первым делом я всегда подготавливаю все ингредиенты. Кабачок очищаю, и тру на мелкой тёрке. Обязательно отжимаю из него сок.
Затем добавляю к кабачку яблочное пюре. Следом кладу яйцо, щепотку соли и добавляю муки. Сразу всю муку никогда не кладу, смотрю по консистенции. Тесто должно получиться не слишком густым, иначе на выходе получатся плотные оладьи. И это не очень вкусно.
Сахара никакого не добавляла, так как у меня яблочное пюре, которое уже довольно сладкое. А ещё оно безумно вкусное. Рецепт вот. 👈 Если добавлять в эти оладьи не свежие яблоки, а именно пюре, то они получатся ещё вкуснее. Поэтому стоит заготовить яблочное пюре на зиму, хотя бы для приготовления таких оладушек.
Вот такое тесто получилось. 👇
Оно должно быть как густая сметана, тогда оладьи будут улёт. 👍 Потом я ещё накрываю тесто чистым полотенцем, и оно у меня стоит минут 15 перед тем, как я приступлю к приготовлению оладьев.
Далее на раскаленную сковороду начинаю аккуратно выкладывать тесто с помощью столовой ложки.
Обжаривала я эти невероятно вкусные и душистые оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Крышкой не накрывала, и мощность плиты была невысокой.
Вот и готовы наши оладьи. Они такие мягкие, воздушные и безумно вкусные. Пальчики оближешь!
Если вам понравилась моя статья, пожалуйста, поставьте лайк и не забывайте подписываться на канал. Спасибо за внимание и приятного аппетита! 🌹
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/azarova_rimma/recept-iz-moego-detstva-samye-vkusnye-v-mire-iablochnokabachkovye-oladi-5d61a9e63d008800ad62ed29
Оладьи из кабачков с манкой самые вкусные рецепты приготовления на сковороде
В нашем женском коллективе, каждый год, в этот период времени, основным блюдом на завтрак, обед и ужин являются оладьи из кабачков. Их приносят на работу чуть ли не каждый день. И мы с радостью уплетаем их, не взирая на время дня. А во время дегустации, то и дело слышим о каком-то новом замечательном рецепте: об одном из них одна из сотрудниц прочитала в журнале, с другой — им поделилась соседка, третья — нашла его в интернете, и так далее.
Каких только оладий мы уже не попробовали!? И Вы знаете, это наверное какой-то парадокс — на работе все они всегда просто невероятно вкусные. И вот так, при очередной дегустации этих маленьких румяных изделий, я вдруг поняла, что на моем блоге нет ни одного рецепта этого вкусного осеннего блюда. Не порядок… Как-то я этот момент упустила. Придется срочно исправлять ситуацию.
Самый вкусный рецепт кабачковых оладий с манкой
Вот реально этот метод приготовления самый быстрый, по нему делать одно удовольствие. Тем более, если уже солнышко встало и светит в вашу комнатку. А вы решили порадовать своих любимых домочадцев таким лакомством.
Ингредиенты:
кабачок молодой — 1 шт. 450 г. ;
яйца куриные — 1 шт. ;
соль — по вкусу ;
крупа манная — 2 ст. л. ;
мука пшеничная — 4 ст. л.
Процесс приготовления:
Кабачок очищаем, натираем на крупную терку. Солим по вкусу, примерно пол чайной ложки. Вбиваем яйцо и размешиваем. Всыпаем манную крупу, тщательно перемешивая. Даем постоять минут 10.
Просеиваем муку и частями подмешиваем к этой массе. Не стоит высыпать всю муку сразу, делайте это постепенно. Тесто должно получится как густая сметана.
Готовое тесто набираем столовой ложкой выкладываем на разогретое масло и жарим оладьи на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовый продукт выкладываем на бумажное полотенце, а затем перекладываем в тарелочку.
Нежные оладьи из кабачков с манкой
Начался сезон кабачков и все мы готовим разнообразные блюда из этого вкусного и не дорогого овоща. Оладьи довольно популярное блюдо, но у каждой хозяйки свой рецепт.Хочу предложить еще один рецепт приготовления этих вкусных и полезных лепешек.
Ингредиенты:
кабачок (средний) — 1 шт.
яйца куриные — 2 шт.
соль — по вкусу.
чеснок — 3 зубчика.
крупа манная — 8 ст.ложек.
мука — 6 ст.ложек.
перец черный молотый — по вкусу
укроп — по вкусу
Процесс приготовления:
И так берем средних размеров кабачок, можно брать и цукини. Важно брать только молодые плоды так как у старых довольно грубая кожура и она не вкусная. Его необходимо помыть, отрезать хвостик и носик. Для удобства я разрезала его на 4 части. Так как кабачок у меня молодой я не стала снимать с него кожицу и вытаскивать семечки. Далее нужно натереть кабачок на крупной терке.
В полученную массу нужно добавить соли перемешать и оставить на несколько минут что бы получить приличное количество сока. Но нам потребуется не весь сок а всего лишь какая-то его часть. Поэтому немного отольем.
Далее вбить пару яиц, 8 столовых ложек манной крупы. Манка заберет лишнюю жидкость и муки нужно будет добавить гораздо меньше, а это значит что в готовых оладьях будет чувствоваться вкус кабачка а не муки.
Когда манка набухла. Добавляем чеснок натертый на мелкой терке или же пропущенный через пресс и мелко порезанный укроп. Солим, перчим, перемешиваем. Чтобы оладьи были вкуснее и имели полный насыщенный вкус необходимо достаточно хорошо посолить. Если Вы попробовали и соли достаточно. то добавляем муку. Муки должно быть столько, чтобы тесто было как на оладьи, но не слишком густое.
Если муки будет слишком много, то она будет чувствоваться, а вот я люблю чтобы чувствовался кабачок. Когда тесто готово, выкладываем на сковороду с раскаленным маслом тесто с помощью столовой ложки придавая оладьям правильную форму.
Далее набираем в столовую ложку немного теста выкладываем порцию на разогретое масло и обжариваем на тихом огне с двух сторон.
Подавать кабачковые оладьи советую со сметаной. Такие оладьи хороши как горячие так и холодные. Всем приятного аппетита!
Оладушки из кабачков пышные и вкусные с манкой, мукой и картошкой
Оладьи довольно просто сделать из доступных и бюджетных ингредиентов. Например, используем сезонные летние овощи вместе с манкой, мукой и яйцами, чтобы получились очень нежные, вкусные и витаминные оладушки.
Ингредиенты:
Картофель — 2 шт.
Кабачок (большой) — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Манка — 3 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Растительное масло — для жарки.
Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
Для нежных оладушек из кабачка и других овощей подготовим два яйца, которые извлекаем из скорлупы.
Картофель и кабачок натираем на мелкой терке. Затем отжимаем и сливаем сок, который образовался на дне миске во время натирания овощей.
Добавляем к яйцам измельченный кабачок и картофель. Хорошенько перемешиваем. Также нарезаем мелко лук. Соединяем вместе с манкой, солью и мукой. Полученную смесь соединяем с первой.
Тщательно перемешиваем и для густоты теста добавляем муку, чтобы тесто получилось не жидким, а достаточно густым.
Жарим оладушки из кабачка с двух сторон. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью. Вот и получились замечательные кабачковые оладьи «Супер», которые с удовольствием полакомятся члены семьи и гостей.
Постные оладушки из кабачков с манкой
Довольно часто в нашем доме готовят такие вкусные и как ни странно постные оладьи.
Пышные оладьи из кабачков с манкой и молоком
Оладьи с манкой — необычные, сладкие и очень пышные. Если вы из любителей начать день полезным, вкусным и в то же время легким завтраком, то этот рецепт обязательно вам понравится.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт.
Кабачок — 200 г
Манная крупа — 0.5 ст.
Молоко — 0.5 ст.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Соль — 0.5 щепоток
Процесс приготовления:
Взбить яйца с сахаром, солью и молоком. Затем всыпаем в яично-молочную смесь манную крупу.И минут на 30 оставляем эту смесь без дальнейших действий. Это время необходимо, чтобы манная крупа набухла и получилась масса, похожая на тесто.
Кабачок очищаем от кожуры, если он слишком зрелый. Обязательно удаляем из зрелого кабачка семена. Молодой кабачок можно не очищать от кожуры и семян.
Перебиваем блендером кабачок до состояния пюре. Откидываем полученную кабачковую массу на сито и отжимаем выделившийся сок. За время обработки кабачка манная крупа успела набухнуть, поэтому отжатый кабачок можно уже добавить к ней.
Теперь взбиваем получившееся тесто до однородного состояния. Оладьи выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла, если вы хотите получить более диетический продукт.
Можно смазать сковороду слегка сливочным маслом. Тесто выкладываем столовой ложкой, сразу формируя кружочки. Когда оладьи подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую. Оладьи из кабачков с манкой готовы! Наслаждайтесь необыкновенным вкусом как можно чаще.
Источник статьи: http://viramaina.ru/oladi-iz-kabachkov-s-mankoj-samye-vkusnye-recepty-prigotovleniya-na-skovorode.html
Блинчики с кабачком, яблоком и морковью {без глютена}
Ищете рецепт вкусного завтрака на выходные? Вам понравятся эти вкусные оладьи из цуккини, яблок и моркови, вы даже не подозреваете, что они полезны для вас! Эти блины богаты питательными веществами, не содержат глютен и молочные продукты. Получите рецепт ниже!
Завтрак, безусловно, мое самое любимое блюдо дня, и, к счастью для меня, это тоже любимое блюдо моего мужа. Нам нравится пробовать новые места для завтрака в городе, и мы стараемся по субботам ходить на завтрак на дневное свидание.И мальчик, мы серьезно относимся к нашему завтраку. На нашем столе нет недостатка в еде и обычно есть одно требование — в меню должно быть печенье и подливка (по просьбе моего мужа)!
Как бы мы ни любили завтракать вне дома, в некоторые выходные мы предпочитаем спать и бездельничать. Этим утром мне нравится экспериментировать на кухне с продуктами для завтрака, которые мы обычно не едим в течение недели, такими как блины, вафли, французские тосты или бутерброды для завтрака.
Эти минувшие выходные были одним из тех ленивых утра, и я был вдохновлен этими кексами из цуккини и морковно-яблоком от The Lean Green Bean на кухне, и не мог дождаться, чтобы добавить в них свой собственный завтрак.Результаты? Святая ням. Это были самые декадентские, влажные, почти похожие на пирожные блины, на вкус настолько вкусные, что трудно было поверить, что они не содержат глютена, молочных продуктов и содержат скрытые питательные вещества!
Пора подумать о выходных, потому что вы захотите приготовить эти восхитительные оладьи из цуккини, яблок и моркови, как только наступит субботнее утро.
Эти блины не только отлично подходят для ленивого утра выходного дня, но их также можно приготовить партиями и заморозить, чтобы быстро и легко позавтракать в дороге!
А теперь поговорим о том, как приготовить эти райские блины, похожие на десерт, не так ли?
Сначала смешайте миндальную муку (сделанную из моей остатков мякоти из этого восхитительного домашнего рецепта миндального молока — выиграйте!), Овсяную муку (я приготовил свою, измельчая безглютеновый овес в кофемолке), разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль в большой миске.Взбейте, чтобы смешать.
А теперь пора немного потренировать руки. Шучу, но не совсем! Натереть цуккини, морковь и яблоко, положив каждый на бумажное полотенце, чтобы выдавить лишнюю влагу (это важно для предотвращения расслоения теста для блинов при приготовлении). Небольшой совет: натирая яблоко на терке, сначала снимите кожицу. Сначала я этого не делал и почти не получал яблоко через терку, потому что мешала кожица! После того, как овощи и яблоко будут натерты и лишняя влага будет удалена, взбейте их вместе с яйцами, миндальным молоком, ванилью и кленовым сиропом в миске.
Сделайте углубление в сухих ингредиентах и вылейте влажные ингредиенты в сухие. Смешайте до однородного состояния, стараясь не перемешать. Отложите на несколько минут, чтобы тесто остыло.
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте кокосовым маслом. Когда сковорода станет горячей, налейте около ¼ стакана теста для каждого блина. Пусть блины готовятся с одной стороны примерно 3-4 минуты, пока сверху не образуются маленькие пузырьки. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3-4 минуты. Повторяйте, пока все тесто не исчезнет!
Сверху на стопку блинов налейте немного (настоящего) сливочного масла и немного сбрызните кленовым сиропом.А теперь хватай вилку и копайся!
Распечатать часы значок часов миндальная мука
1/2 гр. безглютеновая овсяная мука
2 1/2 ч. л. разрыхлитель
1 ч. корица
1/2 ч. л. имбирь
1/2 ч. л. мускатный орех
1/2 ч. л. соль
2 яйца
1 гр.миндальное молоко (или молоко на выбор)
2 ч. л. ваниль
3 столовые ложки кленового сиропа
1/2 стакана измельченных цуккини, удалить лишнюю воду
1/2 стакана измельченного яблока, удалить лишнюю воду
1/2 стакана измельченной моркови, удалить лишнюю воду
кокосовое масло для приготовления пищи
Смешайте первые 7 ингредиентов (сухие ингредиенты) в большой миске и взбивайте до однородности.
Затем натереть цукини, яблоко и морковь.Оберните бумажное полотенце и отожмите лишнюю воду.
Смешайте тертые овощи и яблоко в миске с яйцами, миндальным молоком, ванилью и кленовым сиропом. Взбейте до однородной массы.
Сделайте углубление в сухих ингредиентах и добавьте влажные ингредиенты, перемешивая до однородного состояния.
Отложите, чтобы тесто постояло несколько минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте кокосовым маслом.
Выложите примерно 1/4 стакана теста для каждого блина.Варить 3-4 минуты с первой стороны, пока не перевернется, и варить еще 3-4 минуты с другой стороны. Должны появиться маленькие пузырьки, которые сообщают вам, что пора перевернуть!
Повторяйте, пока тесто для блинов не исчезнет полностью.
Сверху стопку блинов смажьте подушечкой (настоящего масла) и слегка сбрызните кленовым сиропом.
Хватайся, вилки и копайся!
* Блины также можно готовить партиями и замораживать, чтобы быстро и легко позавтракать в дороге.
Какая ваша любимая еда на завтрак? Поделитесь со мной в разделе комментариев ниже!
Миндальная мука, цуккини, яблочные блины Рецепт для здоровья щитовидной железы
Этот рецепт немного игривый, так как в нем используется необычное сочетание острого тимьяна и кабачка со сладким яблоком и медом.Я надеюсь, что вы найдете их такими же дополняющими и радостными, как и я. Я посвящаю этот рецепт всем моим клиентам, которые воздерживаются от зерновых и / или соблюдают диету Thyroid-GAPS (важные продукты для питания щитовидной железы) и которые думали, что никогда не будут есть еще блинов. Есть жизнь без зерен! Попробуйте это, и вам это понравится. Эти блины также сохранят ваш уровень в крови даже до полудня, в отличие от блинов из зерновой муки. Какой прекрасный способ начать выходные!
1 столовая ложка меда (сырого, неотапливаемого) или кленовый сироп (используйте мед, если вы делаете GAPS)
2 столовые ложки кокосового масла
Смешайте яблоки, кабачки, тимьян, мед и миндальное масло в одной миске
Смешайте муку, соль и разрыхлитель в другой миске
Слегка взбить яйца
Соединить все ингредиенты
Разогреть кокосовое масло и обжарить блины примерно по 5 минут на каждую сторону, не поджигая.
Подавайте их с йогуртом и свежими фруктами или с вашим любимым джемом.
3.3.3077
Блинчики с овсяными цукини и черникой, яблоками + 9M
Я всегда ищу идеи здорового завтрака для детей. Почему-то завтрак — это непростая еда: времени на приготовление не так много, в будние дни мы всегда спешим, и моим детям очень нравится сладкая еда ранним утром, а не несладкая. Да, у нас есть любимые завтраки (простой йогурт с медом + цельнозерновые тосты с домашним вареньем + фрукты + хлопья с молоком), но мне очень нравится находить новые идеи, чтобы удовлетворить их сладкий вкус и в то же время дать им здоровую и питательную еду чтобы начать день полным энергии.
Овсяные оладьи с цуккини, черникой и яблоком богаты питательными веществами, не содержат глютена и молочных продуктов. Протестировано с детьми и одобрено на 100%.
Их можно подавать маленьким крошечным кусочкам младенцам, начиная с 9-месячного возраста, они представляют собой супер-детскую идею отлучения от груди.
Если ваша малышка любит овсянку, ей понравится этот рецепт! Овес не содержит глютена и является хорошей заменой универсальной муке. Я смешал их все вместе с другими ингредиентами и сразу же приготовил блины.Конечная консистенция имела внутри мягкие комочки, как у овсянки. Если у вашего ребенка супергладкая консистенция, я предлагаю приготовить смесь для блинов накануне вечером, хранить ее в холодильнике на ночь, чтобы овес пропитался и стал очень нежным, и готовьте блины утром.
Я тоже пробиралась зелеными овощами, это не повредит 🙂 Я использовала кабачки, но вы также можете попробовать шпинат или швейцарский мангольд. Я также использовал кефир вместо йогурта, чтобы получить рецепт без молочных продуктов.Да, вы можете заменить кефир обычным йогуртом.
Из предложенного количества я смог приготовить 10/12 маленьких блинов. Я подал по 2 каждому своим детям, а оставшиеся заморозил на сумасшедшее утро. Я просто перенесу замороженные блины из морозильной камеры в тостер и разогрею / разморозю за несколько минут !!
Процедура проста. Начните мелко натереть кабачки. Отожмите лишнюю воду руками. В кухонный комбайн добавьте все ингредиенты: овсяные хлопья + яблочное пюре + тертые кабачки + свежая черника + яйцо + разрыхлитель + пищевая сода + ванильный экстракт + кефир (простой, без вкуса) + кленовый сироп + кокосовое масло.Взбивайте несколько минут до однородной массы.
Нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну столовую ложку смеси для блинов. Встряхните сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась. Готовьте блин 2 минуты, переверните другой стороной и продолжайте готовить еще минуту или две. Когда вы перевернете блин, вы увидите, как он мгновенно поднимается 🙂 это весело смотреть с детьми !!
Подавать теплым с небольшим количеством меда / йогурта / кленового сиропа / финикового сиропа и сверху свежих фруктов. Ням !!
1.5
чашка
овсяные хлопья (150гр.)
1/2
чашка
яблочное пюре (150гр.)
1/2
кабачки (мелко натертые)
1/2
чашка
свежая черника
1
чайная ложка
порошок для выпечки
1/2
чайная ложка
пищевая сода
1/2
чашка
простой кефир (или йогурт)
2
чайная ложка
экстракт ванили
2
Столовая ложка
кленовый сироп
1
яйцо
2
Столовая ложка
кокосовое масло
Половину цуккини натереть на мелкой терке.Отожмите лишнюю воду руками.
В кухонный комбайн добавьте все ингредиенты: овес, тертые кабачки, яблочное пюре, чернику, разрыхлитель, пищевую соду, ваниль, кефир, кленовый сироп, яйцо, кокосовое масло. Взбить до однородной массы.
Нагрейте сковороду и добавьте 1 столовую ложку смеси. Встряхните сковороду, чтобы блинчик приобрел красивую округлую форму. Готовить 2 минуты
Когда вы увидите, что нижняя часть приготовлена + на поверхности начнут образовываться пузырьки, переверните блин другой стороной и продолжайте готовить еще минуту.
Выложите блины один на другой, чтобы они оставались теплыми. Наслаждаться!!
О Барбаре Ламперти
В переводе с итальянского BuonaPappa означает «наслаждайтесь детским питанием». Я подумала, что если у меня в первый раз возникнут проблемы с приготовлением еды для ребенка, что ж, возможно, я не единственная мама в этой ситуации. Почему бы не начать делиться тем, что я узнал, с другими мамами и папами по всему миру? Вот как BuonaPappa.net родился, СПАСИБО за подписку! Для меня большая честь и чувство стыда за то, что вы зашли посмотреть мои рецепты. Grazie mille!
Meal Prep Zucchini Apple Fritters {Only 5 Ingredients}
Эти оладьи из кабачков и яблок, содержащие всего 5 ингредиентов и 10 минут на приготовление еды, делают эти оладьи из кабачков и овощей легким завтраком или закусками, которыми может насладиться вся семья!
Гостевой пост, написанный Аной Анкени, создательницей рецептов на anaankeny.com
Я рад представить вас сегодня моей подруге Ане! Ана — талантливая создательница рецептов, блогер и мама.
Я всегда ищу новые, одобренные для малышей и малышей рецепты приготовления еды — область, в которой Ана действительно сияет. Поэтому, когда Ана предложила поделиться одним из своих рецептов приготовления завтраков и закусок, оладьи из цуккини и яблок, я был очень взволнован. Познакомьтесь с Аной и погрузитесь в эти простые и вкусные оладьи с цуккини и яблоком ниже!
Привет, я Ана, с сайта anaankeny.com, новый блог о еде, просто кипящий рецептами без глютена и молочных продуктов с добавлением Палео и Whole30.
Будучи домохозяйкой для четырех мальчиков, я довольно часто бываю на кухне, готовя еду и закуски, чтобы помочь им быть здоровыми изнутри. Большую часть времени вы будете видеть нас на кухне, дети выстроились в очередь на барных стульях у стойки, занимаясь школой {домашнее обучение мама прямо здесь!}, Мастерит поделки, конструирует лего и, конечно же, ест закуски!
Наши ежедневные приключения записаны в моем аккаунте в Instagram. Надеюсь, вам понравятся мои оладьи с яблоками из цуккини так же, как и нам!
Когда мы делаем партию оладий с кабачками и яблоками, они недолго хранятся в нашем доме.Дети ходят по кухне, ожидая, пока они остынут, чтобы начать есть. У меня четыре мальчика {Оливер 9, Гас 7, Генри 5 + Уолтон почти 2}, и все они любят оладьи.
На самом деле, когда я сделал их для этого гостевого поста, мне пришлось сделать 3 партии! Первая партия была съедена прежде, чем я смог их сфотографировать!
В тот день они были отличной закуской для детей. И мне нравится их подавать, поскольку они очень полезны и содержат белковые закуски, которые сохранят чувство сытости и помогут сохранить уровень энергии.
Очень часто закуска состоит только из углеводов или сахара и того или иного искусственного. Да, на приготовление закусок уходит больше времени, чем на то, чтобы брать коробку готовых закусок из магазина, но, поскольку я на кухне готовлю их, я благодарен за то, что я могу сделать эти варианты, и я знаю в глубине души моей мамы это правильный выбор для нас.
Теперь это не только для закусок… о, нет, оладьи с цуккини и яблоками также идеально подходят для завтрака!
Это сладкая круглая лепешка из свежих цукини и яблока, яйцо (которое идеально подходит для завтрака!), Миндальная мука, которая помогает скрепить их вместе, и вкусная специя корицы.
Натрите кабачки на терке с помощью кухонного комбайна с решеткой.Удалите тертые кабачки и оберните их вдвое бумажным полотенцем {или используйте чистую ткань}, отожмите лишнюю воду. Поместите в миску среднего размера.
Яблоко очистить и разрезать на четыре больших части, удаляя сердцевину. Снова используя кухонный комбайн, натрите яблоко на терке. К кабачкам в миске добавить тертое яблоко.
Добавьте корицу, яйца и миндальную муку. Тщательно перемешайте смесь.
Выстелите противень пергаментной бумагой. Сделайте 6 круглых ровных оладий. Выпекать 20-25 минут или до образования румяной корочки по краям и готовности.Вынуть из духовки. Дайте остыть перед перемещением.
Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере. Поместите пергаментную бумагу между стопками оладий.
3.5.3251
Свежее из духовки, конечно, наш любимый способ их есть, но если вы, мама, заранее планируете приготовить их на выходных для #SundayMealPrep, они все равно великолепны! Чтобы хранить их, я обнаружил, что лучше всего класть их слоями в герметичный контейнер с пергаментной бумагой между слоями.
Если пропустить пергаментную бумагу между сложенными оладьями, они прилипнут друг к другу. Да, никто не хочет есть склеенные оладьи. Итак, пергаментная бумага — ваш друг! Поместите их в холодильник, и они будут храниться 3-4 дня. Чтобы снова нагреться, поместите их на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 5-8 минут при температуре 350 градусов. Мало того, что в вашем доме снова будет пахнуть теплой корицей, оладьи снова станут хрустящими по краям.
Прикрепите эти оладьи из цуккини и цукини для приготовления еды
Веганские гречневые оладьи с яблоками и кабачками
Автор: Джилл Нуссинов
Легкая веганская поваренная книга Кэти Хестер
Я очень рад получить копию новой книги Кэти Хестер, The Easy Vegan Cookbook (вместе с задачей составить рецепт и написать этот пост).Мне нравится внешний вид книги — в ней много фотографий, глянцевая бумага и мой любимый плоский переплет (который я использую в своей книге The New Fast Food ). Концевые листы зеленые, и эта книга на 200+ страниц хорошо лежит в моих руках. В рецептах есть варианты без масла, сои и без глютена, где это необходимо. Это по-настоящему простые веганские рецепты, которые помогут любому, кто придерживается веганской диеты, легко перекусить, и могут стать отличной книгой для новичков в этом способе питания.
Что касается меня, я мог бы выбрать «более обычный» рецепт или рецепт более визуально привлекательный, но мне нравится гречневая мука, хотя и не такая сильная тяга к блинам.Но, черт возьми, приближается конец лета, а яблок и цуккини все еще в изобилии, так почему бы не приготовить рецепт гречиха с кабачками и кабачками по рецепту ?
Среди других замечательных рецептов — Warming Lentil Soup, Ma Po Tofu, Zucchini Masala Fries или Creole Okra Corn Soup из одной из девяти глав книги. Заголовки глав охватывают множество кулинарных вопросов: Приготовление скрепок, Супы, спасающие день, Простые тушеные блюда, Пушистые макаронные изделия, Регулируемые основные блюда, Быстрое перемешивание, Простые бутербродные наполнения и спреды, Прямые блюда и Десерты и напитки .
Вместо этих других рецептов, я сказал, что буду делать блины, очень большие блины, используя инструкции в рецепте, используя ½ стакана жидкого теста для каждого. Хестер рекомендует иметь для этого сразу две сковороды, но у меня есть только одна отличная сковорода с керамическим покрытием с антипригарным покрытием, поэтому она работает медленно, но все идет своим чередом. Приготовить тесто достаточно просто, а ингредиенты могут быть стандартными для вашей кухни.
Тесто для блинов с яблоками и кабачками на сковороде.
Мне все время интересно, почему гречка такая вкусная, но не выглядит так хорошо? Всеядным это кажется еще одной коричневой пищей «хиппи».Это определенно не те легкие и воздушные блины, которые можно приготовить, добавив молоко и яйца в готовую смесь для блинов. Они сытные, очень коричневые, немного тяжелые, но чертовски вкусные, с нотками корицы, душистого перца и мускатного ореха, как это предусмотрено в рецепте.
Что мне нравится: аромат, кусочки яблока и цуккини, прочность, которая отличается от текстуры (по крайней мере, на мой взгляд), и то, как они наполняют вас, не вызывая у вас ощущения, будто вы съели кучу теста
Что мне не нравится: цвет (пожалуйста, гречка, мой друг без глютена, почему бы тебе не выглядеть получше?) И тяжелая текстура
После приготовления первых двух блинов я добавил еще корицы и немного ванильного экстракта, который, как я думал, им нужен.Кажется, что с этим тестом будет легко играть и адаптировать к своему вкусу и желанию. Я подумал о том, чтобы повторить процесс, но сделать блины пикантными, добавив немного карри.
Тесто для 6 больших блинов хватит, чтобы накормить как минимум 3 голодных. Блины очень хорошо застывают, и их просто разогреть в тостере, что я и сделал. Они, вероятно, также хорошо разогреются на вашей сковороде с антипригарным покрытием (чего я не делал). Я рассматриваю их как удобные вещи в будний день, когда вы выходите за дверь.
Рецепт хорошо написан, чего я ожидаю от Кэти Хестер, и на самом деле получается 6 больших блинов. Я думаю, что в следующий раз я бы предпочел испечь 12 блинов поменьше, так как из них может получиться потрясающая стопка блинов с ореховой пастой или маленькие «бутерброды». Нанести немного яблочного масла вместе с ореховым маслом — это венец. Съесть два больших блина было бы для меня слишком много.
Если вы ищете другой завтрак, поздний завтрак или ужин, попробуйте их.Возможно, добавление кусочков свежего яблока сделает цвет более привлекательным, но вкус просто покорит вас.
Веганские гречневые оладьи с яблоками и кабачками
Знаете ли вы, что гречка не содержит глютена? Есть что-то в землистом вкусе и темных блинах, которые заставляют меня думать об осени, но они хороши в любое время года. Это восхитительный способ израсходовать остатки цуккини, добавляя в них только что собранное яблоко. Кроме того, вы завтракаете на ужин!
Смешайте сухие ингредиенты в небольшой емкости для смешивания и отложите в сторону.Добавьте в молоко уксус. Он свернется, если вы будете использовать соевое молоко, чтобы приготовить искусственную пахту. Смешайте молотое льняное семя с теплой водой в небольшой миске; он загустеет. Добавьте в льняную смесь остальные влажные ингредиенты.
Начните нагревать форму для блинов на среднем или слабом огне. Слегка смажьте сковороду оливковым или кокосовым маслом. (* Используйте сковороду с антипригарным покрытием.)
Пока сковорода нагревается, добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния.Капните примерно ½ стакана
(118 мл) теста на блин.
Готовьте около 4 минут или пока края не высохнут. Переверните и готовьте еще 2 или 3 минуты.
Подавать с кленовым сиропом и, по желанию, небольшим количеством немолочного масла.
Сделайте эти очень вкусные оладьи из яблок, цукини, тыквы и банана! | — Смеси, ингредиенты, рецепты
Дополнительные рецепты: «Волшебство чипсов с корицей!» Купите чипсы с корицей по выгодной цене!
Эти особенные блины легко приготовить.Тесто почти такое же — вы просто добавляете в тесто тертое яблоко или цуккини, банановое пюре или тыквенное пюре. Готовят так же. Но они потрясающе меняют темп, и они здоровы. Поскольку в них много чипсов с корицей, они очень хороши.
Эти четыре рецепта должны быть в арсенале каждого повара.
Яблочные оладьи с корицей и чипсами
1 стакан универсальной муки 1 столовая ложка сахарного песка 2 столовые ложки сухой пахты 1/2 чайной ложки пищевой соды 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки корицы 1 чашка тертого терпкого яблока 1 большие яйца 1 столовая ложка масла 3/4 стакана воды, более или менее 1/2 стакана чипсов с корицей
Разогрейте сковороду до средней температуры.Непосредственно перед приготовлением на раскаленной сковороде намазать немного сливочного масла.
В большой миске взбейте сухие ингредиенты.
В средней миске взбейте тертое яблоко, яйца, масло и большую часть воды.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Перемешайте, добавляя по мере необходимости больше воды для достижения нужной консистенции. Добавьте чипсы с корицей. Не переборщить. В кляре должны остаться комочки.
Налейте кружочки теста на горячую сковороду.Готовьте, пока в верхней части теста не начнут образовываться пузырьки, а края не станут выглядеть сухими. Переверните блины и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно.
Оладьи с корицей и цуккини
1 стакан универсальной муки 1 столовая ложка сахарного песка 2 столовые ложки сухой пахты 1/2 чайной ложки пищевой соды 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки корицы 1 чашка тертых цуккини 1 большая яйца 1 столовая ложка масла 1/2 стакана воды, более или менее 1/2 стакана чипсов с корицей
Разогрейте сковороду до средней температуры.Непосредственно перед приготовлением на раскаленной сковороде намазать немного сливочного масла.
В большой миске взбейте сухие ингредиенты.
В средней миске взбейте тертые кабачки, яйца, масло и большую часть воды.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Перемешайте, добавляя по мере необходимости больше воды для достижения нужной консистенции. Добавьте чипсы с корицей. Не переборщить. В кляре должны остаться комочки.
Налейте кружочки теста на горячую сковороду.Готовьте, пока в верхней части теста не начнут образовываться пузырьки, а края не станут выглядеть сухими. Переверните блины и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно.
Банановые оладьи с корицей и чипсами
1 стакан универсальной муки 1 столовая ложка сахарного песка 2 столовые ложки сухой пахты 1/2 чайной ложки пищевой соды 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки корицы 1 чашка пюре из спелых бананов 1 большие яйца 1 столовая ложка масла 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки воды, более или менее 1/2 стакана чипсов с корицей
Разогрейте сковороду до средней температуры.Непосредственно перед приготовлением на раскаленной сковороде намазать немного сливочного масла.
В большой миске взбейте сухие ингредиенты.
В средней миске взбейте банановое пюре, банановый ароматизатор, яйца, масло и большую часть воды.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Перемешайте, добавляя по мере необходимости больше воды для достижения нужной консистенции. Добавьте чипсы с корицей. Не переборщить. В кляре должны остаться комочки.
Налейте кружочки теста на горячую сковороду.Готовьте, пока в верхней части теста не начнут образовываться пузырьки, а края не станут выглядеть сухими. Переверните блины и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно.
Разогрейте сковороду до средней температуры.Непосредственно перед приготовлением на раскаленной сковороде намазать немного сливочного масла.
В большой миске взбейте сухие ингредиенты.
В средней миске взбейте консервированную тыкву, яйца, масло и большую часть воды.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Перемешайте, добавляя по мере необходимости больше воды для достижения нужной консистенции. Добавьте чипсы с корицей. Не переборщить. В кляре должны остаться комочки.
Налейте кружочки теста на горячую сковороду.Готовьте, пока в верхней части теста не начнут образовываться пузырьки, а края не станут выглядеть сухими. Переверните блины и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно.
Рецепт русских сладких блинов с кабачками
Оладьи из русских сладких цуккини
Порций по рецепту: 4 Калорий: 178
% дневная стоимость *
белок:
4.5 г
9%
углеводы:
24,7 г
8%
пищевые волокна:
1,6 г
6%
сахара:
11.2 г
толстый:
7,3 г
11%
насыщенный жир:
4,1 г
21%
холестерин:
61.8 мг
21%
витамин а ме:
445IU
9%
эквиваленты ниацина:
2,3 мг
18%
витамин b6:
0.3 мг
16%
витамин C:
17,6 мг
29%
фолиевая кислота:
64,6 мкг
16%
кальций:
26.4 мг
3%
утюг:
1,3 мг
7%
магний:
22,7 мг
8%
калий:
306 мг
9%
натрий:
359.8 мг
14%
тиамин:
0,2 мг
20%
калории из жира:
66,1
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Творожный Наполеон, пошаговый рецепт с фото ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Приготовьте тесто для коржей творожного Наполеона. Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. …
Приготовьте тесто для коржей творожного Наполеона. Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Кристаллики сахара должны полностью раствориться.
Шаг 2
Творог протрите через частое сито и соедините с яичной массой. Соду насыпьте в маленькую мисочку, залейте лимонным соком или яблочным уксусом. Перемешайте и добавьте в яично-творожную массу.
Шаг 3
Муку просейте. Всыпьте в приготовленную ранее массу и тщательно вымесите тесто для коржей Наполеона. Разделите на 15 частей, сложите в большую миску. Верх затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Для крема творожного Наполеона яйца взбейте миксером с сахаром. Добавьте просеянную муку. Снова взбейте миксером до получения однородной массы. Молоко доведите до кипения.
Шаг 5
В кипящее молоко тонкой струйкой, помешивая, влейте яичную смесь. Варите на маленьком огне до загустения. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
Шаг 6
Основе крема творожного Наполеона дайте полностью остыть. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут. Затем взбейте миксером со сливочным сыром и порциями, взбивая миксером на средней скорости, введите в остывшую творожную массу.
Шаг 7
Кусочки охлажденного теста раскатайте в тонкие лепешки диаметром 22 см и выпекайте при 180°C до золотистого цвета (по 3–5 минут каждую). Коржам для творожного Наполеона дайте остыть.
Шаг 8
Коржи сложите друг на друга, промазывая кремом, оставив верхний без покрытия. Один-два можно раскрошить для украшения. Не забудьте отложить небольшую часть крема!
Шаг 9
Творожный Наполеон поместите под небольшой гнет и уберите в холодильник на ночь. Перед подачей верх торта и бока покройте оставшимся кремом и посыпьте крошкой.
Полезный совет
Сливочный сыр для крема творожного Наполеона можно заменить смесью хорошей густой натуральной сметаны жирностью 30% со сгущенным молоком. Пропорции —примерно 2:1. Сметану лучше предварительно поместить на марлю, сложенную вчетверо, сформировать «узелок» и подвесить его на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость.
Кстати
Тонкие коржи для творожного Наполеона получаются довольно твердыми. Не пугайтесь, так и должно быть: они отлично пропитаются кремом, и торт получится очень нежным и сочным.
Торт наполеон, пропитанный кремом из творога – вкус и польза — Все про торты: рецепты, описание, история
Чего только не придумают хозяйки, чтобы разнообразить свой сладкий стол к празднику. Наполеон, который всегда в советские времена готовился только с заварным кремом со сгущенкой, стал впитывать в себя все новые вкусы. Его можно приготовить со сметанным кремом, с вареньем и даже используя крем из творога.
Все эксперименты со слоеным тестом пошли от разнообразной выпечки. Кто же не пробовал круасанов с сыром или слоеные уголки с творогом. Сейчас вся продукция из слоеного теста продается на каждом углу, так как само тесто не слишком дорогое, а наполнители можно использовать любые. Слойка чем и хороша, что в самом тесте нет даже намека на сахар, поэтому крем для подобной выпечки можно сделать как сладким, так и тяжелым, например мясо или печень.
В настоящее время даже всем знакомые сосиске в тесте предпочитают делать, заворачивая их в слоеное.
Поэтому, почему бы не быть творожному торту под названием Наполеон. Рецепт данного лакомства можно почерпнуть как на просторах интернета, так и придумать самим. Так как любой торт наполеон можно приготовить разными способами и на сковороде и из готового магазинного теста, так и из домашнего слоеного. На нашем сайте мы не раз писали и показывали рецепт приготовления теста для выпечки наполеон, и не стоит повторяться. Правильно приготовить тесто поможет статья «Приготовление слоеного теста по домашним рецептам». Про крем тоже рассказывалось не раз. Но стоит повториться, чтобы творожный крем был вкусным, нежным и хорошо сочетался с коржами – творог необходимо пропустить через сито или взбить с помощью блендера.
Так как любой комочек может испортить впечатление от выпечки. Так же стоит вспомнить, что коржи из слоеного теста всегда суховаты и их надо тщательно пропитать. Творожный крем не предназначен для решения подобной задачи, значит, необходима другая, более жидкая пропитка. Но если вы смешаете творог с жидкой сметаной, то дополнительной смазки для коржей не потребуется.
Но не только можно сделать творожный крем, но и коржи можно испечь, используя рецепт в котором присутствует творог. В настоящее время наполеон можно выбрать на любой вкус.
Рецепт с творожным кремом
Для данного торта потребуются почти те же продукты, что и для коржей классического наполеона, а крем будет из творога со сметаной, как обычный утренний десерт для малышей. Любой ребенок с удовольствием проглотит кусочек торта, даже не думая, что в нем присутствует один из ненавистных продуктов. Как мама двоих пацанов, могу сказать, что не каждый день удается вложить в их клювики столь нужный для организма и маленьких косточек творог, а вот кусок торта они проглатывают, даже не замечая, что в нем.
Да и людей, которые любят творог в чистом виде не так уж много, большинство предпочитают творожные десерты, цена которых запредельна в пересчете даже на 0,5 кг. творога. Посмотрите на корзинки молодых девушек в супермаркете и вы удивитесь, как на них действует новомодная реклама, а то что данные продукты можно приготовить дома даже никто не задумался.
Теперь стоит рассказать, что же входит в рецепт торта наполеон, полезного во всех отношениях:
Мука высшего сорта – 600 гр.;
Вода – 150 мл.;
Масло сливочное – 300 гр.;
Уксус – 0,5 ст. ложки;
Соль – 1 щепотка;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сметана – 400 гр.;
Творог обезжиренный – 500 гр.;
Сахар песок мелкий – 200 гр.
В первую очередь начнем делать коржи, из которых будет состоять наполеон.
Рецепт не слишком сложный, но требует точности. Для начала разведем уксус в воде, а яйца хорошо взобьем миксером. Смешаем воду с яйцами, посолим и тоже все взобьем. На этом этапе можно отложить миксер до работы с кремом, так как он понадобится только для этого.
Муку хорошо просеиваем и смешиваем с рубленным сливочным маслом. Должно получится почти крошево, так как мука начнет прилипать к небольшим кусочкам масла и из данной массы формируем горку. В центре горы делаем углубление и вливаем подготовленную смесь из яиц воды и уксуса. Данная процедура требует некоторых навыков, так как с первого раза жидкость может начать выливаться сквозь подготовленное тесто. Поэтому данный этап работ лучше выполнять на пластиковом подносе с небольшими бортиками.
Когда все ингредиенты сошлись на одном подносе, начинается замес теста.
Тесто должно быть эластичным. Всю массу надо разделить на кусочки одинакового размера. Если диаметр торта не очень большой, то кусочков получится больше, а, следовательно, весь торт выше. Так как диаметр моего торта около 30 см., то получается 11-12 кусочков. Данные части торта следует сложить в большую тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.
В это время, пока тесто остывает надо переделать кучу дел.
Во-первых, привести в порядок кухню, во-вторых, нарезать 4 отреза пекарского пергамента, и в-третьих, взбить крем. Даже если у вас два противня, то лучше сразу приготовить 4 коржа, так как пекутся они очень быстро и раскатать второй, пока выпекается первый, не каждая хозяйка наловчится.
Для того, чтобы приготовить крем, необходимо взбить блендером творог, чтобы избежать в нем малейших комочков. Если нет такого замечательного агрегата, то творог необходимо протереть через сито. Далее взбиваем сметану, постепенно добавляя к ней мелкий сахар, а следом небольшими порциями творог. На этом этапе крем готов и его надо убрать в холодильник, чтобы он немного загустел.
Вроде все успели и надо доставать тесто и раскатывать каждый пласт.
Лучше сразу обрезать коржи по шаблону, но не убирать обрезки, а чуть отодвинуть их от основного слоя. Положить корж на пекарский пергамент, разогреть духовку до 200 градусов и поставить корж выпекаться, предварительно наколов его вилкой в нескольких местах.
Выпекается каждый слой не более 5 минут до подрумянивания. Далее вынимаем корж из печи, заменяем его следующим и выкладываем первый слой на блюдо, а обрезки скидываем в блендер или чашку для измельчения. Операцию повторяем, пока все кусочки теста не закончатся. Далее остужаем коржи и измельчаем обрезки, только после этого начинаем собирать Наполеон в единое целое.
Как гласит рецепт – промазываем каждый корж обильно кремом и складываем друг на друга.
Готовый торт со всех сторон обмазываем кремом и посыпаем приготовленной крошкой.
Пару часов даем постоять на кухне при обычной температуре, а после этого убираем наполеон в холодильник еще на 3-4 часа.
Данный рецепт очень вкусен со свежее сваренным кофе или какао для малышей.
Творог везде
Следующий торт предназначен для тех, кто не мыслит своей жизни без творога. Торт не только пропитан кремом из данного продукта, но и в составе коржей тоже присутствует это чудо, содержащие кальций. Данный торт полезен для укрепления костей, так как большая часть его состоит из кисломолочного продукта, содержащего кальций.
Рецепт крема, как две капли похож на предыдущий, а вот с рецептом коржей и их правильным приготовлением стоит разбираться отдельно.
Для приготовления коржей потребуется:
Творог обезжиренный – 0,5 кг.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Мука высшего сорта – 3 стакана;
Сахар мелкий – 1,5 стакана;
Сода – 2 ч. ложки (гасим уксусом)
Крем, которым необходимо буде промазать торт возьмем такой же, как в предыдущем рецепте и в том же количестве. Сметана нужна 15%, так как другая будет слишком густой.
Для того, чтобы приготовить коржи необходимо смешать все ингредиенты, но творог лучше пропустить через мелкое сито или взбить в блендере. После чего добавить сахар и все перемешать. Далее добавляем яйцо, соду, гашеную уксусом, и снова вымешиваем.
После этого небольшими порциями начинаем добавлять муку, тоже предварительно просеянную через сито. Если тесто получается слишком густым, то можно вбить туда еще одно яйцо. Тесто должно быть эластичным и хорошо раскатываться. Не стоит всю муку высыпать в коржи, оставьте с полстаканчика для раскатки.
Делим весь объем на 8-9 равных частей и раскатываем в тонкие пласты.
Обрезать по шаблону лучше сразу, не дожидаясь выпекания, так как потом коржи начинают крошиться без крема. Каждый корж выпекается в разогретой до 200 градусов духовке до момента зарумянивания. Так как у меня плитка с таймером, который немного сбоит со временем и не ставится менее чем на 10 минут, то я вынимаю каждый корж минут через 5-6.
Все слои хорошо остудить и только после этого смазывать приготовленным творожным кремом.
Если вы хотите сделать еще и полезный торт, то лучше не мучайтесь с крошкой от коржей, а посыпьте торт орехами. Как бюджетный вариант можно предложить арахис.
Любой торт будет вкусен, если его делать с любовью и не задумываться слишком об украшении повседневного блюда. А рецепт можно выбрать любой, эксперименты также допускаются.
Самый вкусный творожный «Наполеон» с нежнейшим заварным кремом и ягодами
Привет,друзья!Доброго всем понедельника!К нам ,кажется, пришла весна!Ура-ура!!!На этой неделе обещают в среднем +12 +14.На улице красота:солнышко,поют птички…Ну чем не повод для праздника?:)
А так как у нас в семье все от мала до велика очень любят торт «Наполеон» ,то было решено побаловать семейство и испечь именно его .
Рецептом классического Наполеона я уже делилась здесь,а сегодня хочу предложить вам приготовить вместе со мной очень интересный и безумно вкусный вариант этого торта- замечательный творожный Наполеон» ,который просто тает во рту.Попробовав однажды его испечь,вам все реже захочется возвращаться к классическому варианту.Торт получается очень нежный,хорошо пропитаный заварным кремом,а сам крем настолько вкусный,что его хочется есть просто так,ложками (только тссс,это я вам по секрету говорю,обещаю и вас не выдавать:)).
Желаю всем легкой и вкусной недели!
Ингредиенты:
Тесто:
400 гр творога
2 яйца
1.5 стакана сахарного песка
1 ч.л. ванили
100 гр. сливочного масла
1.5 ч.л. разрыхлителя
примерно 3 чашки муки
Крем:
1 литр молока
4 яйца
1.5 стакана сахара
6 ст.л. муки
1 ч.л. ванили.
150 гр.сливочного масла
Приготовление:
Готовим тесто
1.Духовку разогреваем до 180 гр.
2.Творог хорошо разминаем,чтобы не было крупинок .Взбиваем творог,яйца,сахар ванилин и сливочное масло.Добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое эластичное тесто (тесто не должно липнуть к рукам).Муку всыпайте по необходимости.Колличество муки может варироваться в зависимости от ее качества.
3.Делим тесто на 11 равных частей,оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 мин.
4.Затем раскатываем каждый корж на пергаментной бумаге,вырезаем по шаблону диаметром 20-22 см.Накалываем каждый корж вилкой в нескольких местах.Выпекаем 3-5 мин до подрумянивания,а обрезки оставляем для декорирования боков и верха торта.
Готовим крем
5. Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванилью.Добавляем муку,все хорошо взбиваем.Вливаем молоко и варим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
6.В остывший крем вводим размягченное сливочное масло.Взбиваем до пышности
7.Прослаиваем коржи кремом, также смазываем верх торта.
8.Торт посыпаем крошками из остатков коржей.
9.Верх торта украшаем по желанию.Я украсила ягодами
10.Оставляем пропитываться несколько часов при комнатной температуре,затем оставляем на ночь в холодильнике.Самые нетерпеливые могут попробовать тортик уже через несколько часов,но имейте ввиду,что на следующий день он гораздо вкуснее.
Приятного аппетита!
Быстрый торт Наполеон с творожным кремом
Какие бы наполеоны вы не готовили, уверена что такой быстрый Наполеон с нежным творожным кремом и вкусом мороженого Крем-Брюле еще.
Какие бы наполеоны вы не готовили, уверена что такой быстрый Наполеон с нежным творожным кремом и вкусом мороженого Крем-Брюле еще не пробовали.
А значит, обязательно должны попробовать, если конечно, вы — настоящий любитель этого слоеного торта, а не какой-то там дилетант-любитель.
Давать ему пропитаться или есть хрустящим решайте сами, тут уж каждый по своему с ума сходит.
Итак,
Рецепт самого вкусного творожного Наполеона
Ингредиенты:
Коржи:
500-600 г слоеное бездрожжевое тесто (рецепт здесь)
Крем:
200 г творог
200 г вареная сгущенка
250 г сливки 35%
1 ч.л. ваниль или ванильный сахар
Не хочу останавливаться на процессе приготовления теста, в статье и видео он изложен очень подробно. Я использую для коржей рубленное слоеное тесто, получается очень вкусно.
Такое тесто у меня, как правило, в холодильнике или морозильнике есть и поэтому я начинаю с приготовления крема.
Как приготовить крем для Наполеона
К творогу добавьте ваниль, вареную сгущенку и перемешайте блендером в однородную массу. Можете пропустить творог на мясорубке или протереть через сито, а потом смешать со сгущенкой.
Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков и смешайте с творогом и сгущенкой.
Крем готов, поставьте его в холодильник.
Как сделать и выпекать слоеные коржи
Духовку разогрейте до 220°.
Тесто разделите на 6 или больше частей и все их уберите в холодильник.
Достаньте одну часть теста и раскатайте в круг, желаемого размера на листе пергамента. Учтите, что тесто при выпекании сожмется, т.е. если я вырезаю круг теста 20 см, то после выпечки он будет17-18 см.
Раскатанное тесто сразу подравняйте, наколите вилкой и поставьте в духовку примерно на 8 минут.
Пока корж выпекается раскатайте следующий и таким образом выпекайте все остальные коржи.
Когда все коржи готовы, подравняйте их и соберите торт.
На сервировочную тарелку положите немного крема, чтобы торт не «ездил» и положите первый корж.
Положите слой крема и накройте вторым коржом и так далее, пока не закончатся коржи.
Я не смазываю бока, но вы можете поступать привычным для себя способом и пропитывать торт, сколько хотите.
Видео — Как приготовить вкусный домашний Наполеон
Приятного аппетита!
Рецепт Торт «Наполеон» творожный с заварным кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
227 кКал
1684 кКал
13.5%
5.9%
742 г
Белки
7.3 г
76 г
9.6%
4.2%
1041 г
Жиры
8.9 г
56 г
15.9%
7%
629 г
Углеводы
29.3 г
219 г
13.4%
5.9%
747 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
0.6 г
20 г
3%
1.3%
3333 г
Вода
52.2 г
2273 г
2.3%
1%
4354 г
Зола
0.666 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
73.9 мкг
900 мкг
8.2%
3.6%
1218 г
Ретинол
0.064 мг
~
бета Каротин
0.035 мг
5 мг
0.7%
0.3%
14286 г
Витамин В1, тиамин
0.042 мг
1.5 мг
2.8%
1.2%
3571 г
Витамин В2, рибофлавин
0.139 мг
1.8 мг
7.7%
3.4%
1295 г
Витамин В4, холин
36.09 мг
500 мг
7.2%
3.2%
1385 г
Витамин В5, пантотеновая
0.222 мг
5 мг
4.4%
1.9%
2252 г
Витамин В6, пиридоксин
0.073 мг
2 мг
3.7%
1.6%
2740 г
Витамин В9, фолаты
12.969 мкг
400 мкг
3.2%
1.4%
3084 г
Витамин В12, кобаламин
0.24 мкг
3 мкг
8%
3.5%
1250 г
Витамин C, аскорбиновая
0.19 мг
90 мг
0.2%
0.1%
47368 г
Витамин D, кальциферол
0.348 мкг
10 мкг
3.5%
1.5%
2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.43 мг
15 мг
2.9%
1.3%
3488 г
Витамин Н, биотин
3.565 мкг
50 мкг
7.1%
3.1%
1403 г
Витамин РР, НЭ
1.7952 мг
20 мг
9%
4%
1114 г
Ниацин
0.311 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
102.2 мг
2500 мг
4.1%
1.8%
2446 г
Кальций, Ca
65.79 мг
1000 мг
6.6%
2.9%
1520 г
Кремний, Si
0.744 мг
30 мг
2.5%
1.1%
4032 г
Магний, Mg
11.59 мг
400 мг
2.9%
1.3%
3451 г
Натрий, Na
58.75 мг
1300 мг
4.5%
2%
2213 г
Сера, S
63.12 мг
1000 мг
6.3%
2.8%
1584 г
Фосфор, P
92.8 мг
800 мг
11.6%
5.1%
862 г
Хлор, Cl
71.37 мг
2300 мг
3.1%
1.4%
3223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
212.8 мкг
~
Бор, B
6.9 мкг
~
Ванадий, V
16.74 мкг
~
Железо, Fe
0.614 мг
18 мг
3.4%
1.5%
2932 г
Йод, I
5.54 мкг
150 мкг
3.7%
1.6%
2708 г
Кобальт, Co
1.947 мкг
10 мкг
19.5%
8.6%
514 г
Марганец, Mn
0.1142 мг
2 мг
5.7%
2.5%
1751 г
Медь, Cu
39.84 мкг
1000 мкг
4%
1.8%
2510 г
Молибден, Mo
5.791 мкг
70 мкг
8.3%
3.7%
1209 г
Никель, Ni
0.409 мкг
~
Олово, Sn
6.23 мкг
~
Селен, Se
9.014 мкг
55 мкг
16.4%
7.2%
610 г
Стронций, Sr
5.96 мкг
~
Титан, Ti
2.05 мкг
~
Фтор, F
21.39 мкг
4000 мкг
0.5%
0.2%
18700 г
Хром, Cr
1.53 мкг
50 мкг
3.1%
1.4%
3268 г
Цинк, Zn
0.4517 мг
12 мг
3.8%
1.7%
2657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
11.8 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
17.5 г
max 100 г
Галактоза
0.007 г
~
Лактоза
0.253 г
~
Незаменимые аминокислоты
1.109 г
~
Аргинин*
0.199 г
~
Валин
0.224 г
~
Гистидин*
0.117 г
~
Изолейцин
0.207 г
~
Лейцин
0.38 г
~
Лизин
0.302 г
~
Метионин
0.113 г
~
Метионин + Цистеин
0.16 г
~
Треонин
0.181 г
~
Триптофан
0.05 г
~
Фенилаланин
0.203 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.387 г
~
Заменимые аминокислоты
1.483 г
~
Аланин
0.14 г
~
Аспарагиновая кислота
0.275 г
~
Глицин
0.083 г
~
Глутаминовая кислота
0.662 г
~
Пролин
0.334 г
~
Серин
0.218 г
~
Тирозин
0.185 г
~
Цистеин
0.045 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
78.35 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
5.2 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.236 г
~
6:0 Капроновая
0.108 г
~
8:0 Каприловая
0.058 г
~
10:0 Каприновая
0.132 г
~
12:0 Лауриновая
0.151 г
~
14:0 Миристиновая
0.701 г
~
15:0 Пентадекановая
0.001 г
~
16:0 Пальмитиновая
2.153 г
~
17:0 Маргариновая
0.003 г
~
18:0 Стеариновая
0.691 г
~
20:0 Арахиновая
0.003 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
2.458 г
min 16.8 г
14.6%
6.4%
14:1 Миристолеиновая
0.135 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.245 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.001 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
2.01 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.004 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.219 г
от 11.2 до 20.6 г
2%
0.9%
18:2 Линолевая
0.196 г
~
18:3 Линоленовая
0.012 г
~
20:4 Арахидоновая
0.011 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.2 г
от 4.7 до 16.8 г
4.3%
1.9%
«Наполеон» творожный с заварным кремом
Младшая в этом году пошла в первый раз в первый класс. У меня по этому поводу внутри много противоречивых мыслей и чувств, но стараюсь молчать и не проецировать свои эмоции на настроения ребенка. У нее же, похоже, пока все неплохо, что, в общем-то, радует, хотя и радость моя несколько настороженная. Сегодня барышня прискакала после уроков ко мне на кухню и бодренько сообщила:
— Мама, лишнее задание нам сегодня опять не задали, давай по этому поводу испечем домашний тортик! Может, творожный «Наполеон» с заварным кремом?
Ну, раз «лишнего» не задали, как я могу отказать в тортике? В холодильнике завалялась пачка творога, который уже почти просрочен (есть его, по крайней мере, мои домочадцы отказываются), поэтому выбор был очевиден: «Наполеон» творожный с заварным кремом. Дети любят, мне не трудно готовить, продукты самые простые. В общем, все за то, чтобы готовить именно его.
Знаете, что самое главное в тортах? Ударение!
«Наполеон» творожный с заварным кремом прекрасен, с моей точки зрения, относительной бюджетностью — раз, простотой приготовления — два, скоростью пропитывания — три. Недостатки у него, правда, тоже есть — на мой вкус, он простоват, но это легко решается дополнительными добавками — если не лень, можно один слой коржей пропитать лимонным курдом, цитрусовая нотка просто великолепно вписывается в общую картину. Можно сварить заварной крем на миндальном молоке и добавить миндаль в крошку, которой вы будете посыпать торт. Можно ввести ром или коньяк, сделать ягодную прослойку или организовать маковую начинку — в общем, тут благодатное поле для фантазирования, благо, рецепт творожного «Наполеона» с заварным кремом это позволяет.
Как готовить творожный «Наполеон» с заварным кремом
Ингредиенты для теста:
400 г творога;
200 г сахара;
100 г сливочного масла;
2 яйца;
380 г муки;
1 ч. л. соды;
1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для крема:
1 л молока;
200 г сахара;
4 яйца;
150 г сливочного масла;
6 ст. л. муки;
ванилин, кокосовая стружка, миндальные лепестки по вкусу.
Инструкция
Тесто. Размягченное сливочное масло растираем с творогом в однородную массу. Добавляем яйца, сахар, соль и соду. Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое, эластичное и не липкое тесто. Всю муку рекомендую сразу не всыпать — смотрите по консистенции, может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
Делим тесто на 10-11 равных шариков, округляем, заворачиваем в полиэтиленовый пакет и прячем в холодильник на полчаса.
Включаем разогреваться духовку до 180 градусов.
По одному достаем шарики теста и на листе пергаментной бумаги раскатываем их поочередно в пласт толщиной до 3 мм, обрезаем по тарелке диаметром 20-22 см.
Накалываем корж вилкой в нескольких местах, выпекаем до зарумянивания около 8 минут каждый.
Из обрезков формируем еще один корж — я его не обрезаю, он идет на посыпку, которыми потом декорирую бока и верх торта. Выпекаем таким образом все коржи.
Крем. Растираем муку, сахар и яйца. Добавляем теплое кипяченое молоко, перемешиваем до полной однородности.
Варим крем на минимальном огне при постоянном помешивании до загустения — масса должна начать «пыхтеть». Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем до полного остывания.
Взбиваем крем с размягченным сливочным маслом до пышности.
Смазываем кремом все коржи, не забываем про верх и бока. Посыпаем измельченным в крошку последним коржом.
Оставляем пропитываться на 3-5 часов, после чего нарезаем и угощаем.
Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики
Рецепт торта «Наполеон» с кремом из сметаны и творожного сыра
На день рождения мамы я решила приготовить торт «Наполеон» в первый раз. Мне захотелось, чтобы он был большой, красивый и оригинальный. Я не нашла на просторах интернета именно тот рецепт крема, который бы я хотела использовать для своего торта. Поэтому я придумала собственный рецепт, чтобы там были именно те ингредиенты, которые необходимы мне. Семье торт очень понравился. Съели его очень быстро. Поэтому я решила поделиться рецептом этого нежного десерта. К каждому шагу приготовления прилагаются фотографии.
Список продуктов, которые я использовала для приготовления «Наполеона»
Слоеное замороженное тесто – 1 килограмм;
масло сливочное – 200 грамм;
сметана 26 % – 600 грамм;
творожный сыр – 300 грамм;
сахарная пудра – 200 грамм;
вареная сгущенка – 50 грамм;
белый шоколад – 80 грамм;
молочный шоколад – 80 грамм;
молоко – 20 грамм;
клубника для украшения – 20 штук;
яйцо для смазывания коржей;
ванильный сахар – 10 грамм;
арахис – 30 грамм.
Торт можно приготовить за один день. Примерно два часа ушло на работу с коржами. И два часа – на крем и сборку. Но я готовила в первый день слоеные коржи, во второй день собирала торт.
Выпекание коржей для торта
У меня времени было мало. Поэтому я решила купить замороженное тесто, а не вымешивать его сама. Я его предварительно разморозила, и разложила на столе.
В упаковке оказались квадратные коржи. Но я захотела, чтобы мой торт был круглым. Пришлось квадраты немного раскатать, и сформировать круглую форму с помощью тарелки.
Из обрезанных кусочков тоже раскатала тесто. Получилось пять кругов. Далее на противень постелила бумагу для выпечки, и положила первый круг. Вилочкой обязательно сделала дырочки, чтобы при выпекании тесто ровно поднималось.
Взбила одно яйцо, с помощью кисточки смазывала круги сверху. Выпекала коржи при температуре 200 градусов в электрической печке около 15 минут. Я ждала, чтобы верхний слой покрывался румяной корочкой. Ее я использовала для крошки при оформлении торта. Теплый корж я делила на две части, хрустящие слой соскабливала ножом для крошки. «Наполеон» без крошки – не «Наполеон»!
В итоге для торта у меня получилось 8 коржей и много крошки. За ночь они хорошо остыли.
В этот же день я варила сгущенку. Вариться она три часа, поэтому подготовить ее нужно было заранее. На следующий день я уже готовила крем и собирала красивый торт.
Приготовление крема и сборка торта
Я захотела, чтобы в моем торте было три вида крема. Основной – это сметанный с творожным сыром, два слоя были пропитаны кремом на основе сгущенки и сметаны. И в крем для выравнивания я добавила больше масла и творожного сыра, чтобы он лучше держал форму.
Приготовление крема:
1. Масло достать заранее. Оно должно быть растаянное и мягкое, комнатной температуры.
2. Масло выложить в кастрюлю, насыпать пакетик ванильного сахара, немного пудры, и взбивать на средней скорости до размягченного состояния.
3. Немного этого масла я взяла для приготовления основного сметанного крема. В него я стала постепенно добавлять сметану и сахарную пудру 100 грамм. Сметаны я взяла пока 450 грамм. Все это надо взбивать миксером на маленькой скорости около пяти минут. Когда сметана загустела, я добавила банку творожного сыра. Крем готов.
4. Крем я разделила на две части. Одна часть должна быть меньше, она пойдет на два слоя крема из вареной сгущенки. Разложить два крема по мискам, накрыть пленкой и убрать в холодильник охлаждаться.
5. Пока крем охлаждался, я сделала украшение. Сейчас сезон клубники. Она у нас на даче уже поспела. Я решила сделать ее в шоколадной глазури, и украсить этим творением торт. Для этого растопила немного белого и молочного шоколада с орешками на водяной бане по отдельности. Добавила немного молока и масла, и хорошо размешала. Клубнику я вымыла и обсушила на полотенце заранее. С помощью зубочистки, окунала клубнику в растопленный шоколад, и аккуратно откладывала ее на пластиковый контейнер.
Листики я оставила «для красоты», можно их очистить. Клубнику отправить в холодильник для закрепления глазури.
6. После этого я начала собирать торт. Нижний крем — крем со сгущенкой. Я взяла сметанный крем, и взбила его с пятью столовыми ложками сгущенки. Мелко порубила соленый арахис, и всыпала его в крем. Все хорошо размешала.
Не стоит бояться, что получилось жидковатая смесь, потом на торте она загустеет.
7. Под основное блюдо я подложила еще одну широкую тарелку. На дно было решено посыпать слоеные крошки, промазанные кремом.
8. Нижнюю часть коржа промазала кремом с орехами, и положила промазанную сторону на крошки. Затем уже этот же крем нанесла на верхний слой коржа.
9. Следующие коржи я уже промазывала сметанным охлажденным кремом.
10. Предпоследний слой – снова крем из сгущенки. И присыпала оставшимися орехами. Последний слой намазала сметанным кремом, а потом накрыла последним слоеным коржом.
На середину я нанесла оставшийся крем из сгущенки, взбитый с остатками растопленного белого шоколада. Этот круг я не стала потом засыпать крошкой, а посыпала мелко нарезанными орехами.
11. У меня остались масло и сметана, и немного сметанного крема. Я все взбила миксером вместе с еще одним пакетом пудры. Добавила еще одну банку творожного сыра. Получился довольно густой крем для выравнивания.
12. И этим кремом я обмазала как следует вокруг весь торт лопаткой, кроме круга с глазурью из сгущенки, сметаны и белого шоколада.
Крем на вкус очень похож на сливочное мороженое, а торт с ним очень воздушный и нежный, совсем не сухой.
13. Последним этапом было — нанесение крошки и украшение клубникой в шоколаде.
Вот какой красивый торт получился. Я еще украсила его ягодами свежей красной смородины.
Фотография тортика в разрезе.
Он оказался очень тяжелым и объемным. Гостей было много, и съели его за один день. Он не приторный благодаря пресному тесту и творожному сыру. Идеально подойдет к чаю, кофе или бокалу охлажденного шампанского. Надеюсь, кому-то пригодится мой рецепт необычного торта «Наполеона». Готовьте и ешьте с удовольствием!
В кастрюле смешайте лимонный сок Meyer, сахарный песок, цедру, 2 целых яйца и 2 яичных желтка..
Поместите ситечко на чашу и отставьте в сторону.
Включите слабый нагрев.
Слегка подогрейте, затем добавьте сливочное масло, постоянно взбивая, пока оно не растает.
Увеличьте огонь до среднего и продолжайте постоянно взбивать, пока творог не загустеет и не покроет заднюю часть ложки.
Снять с огня.
Вылейте творог с лимоном Meyer через ситечко в миску.
Сразу же перелейте процеженный творог в стеклянную банку (и).
Дайте лимонному творогу Мейера полностью остыть, прежде чем хранить его в закрытом виде в холодильнике.
ДЛЯ ПИЩЕВОГО КОНДЕНСА:
Установите решетку в нижней трети духовки.
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Выстелите противень пергаментной бумагой.
Пока духовка разогревается, разморозьте слоеное тесто.
Разрежьте партию на прямоугольники размером 3 x 2 дюйма и поместите на противень, выстланный пергаментом.
Поместите другой кусок пергамента поверх прямоугольников из слоеного теста, затем поместите сверху второй противень для увеличения веса.
Выпекайте 25 минут или до золотистого цвета.
Снимите верхний противень и пергаментную бумагу.
Отложить для охлаждения.
ДЛЯ НАПОЛЕОНА:
Выложите небольшую смесь лимонного творога Мейера на прямоугольник из слоеного теста.Поместите на тарелку.
Выложите ложкой еще одну небольшую смесь творога на второй прямоугольник и положите сверху творогом вверх.
Выложите третье слоеное тесто и положите сверху небольшую ложку творога вместе с ложкой взбитых сливок.
Посыпать сахарной пудрой.
Лимонный мусс Наполеон | Кулинарные приемы
Стопки лимонного мусса и тюли, украшенные фруктами, создают элегантный и легкий десерт.Это прекрасное завершение званого ужина. Все можно заранее подготовить, затем собрать и подать к столу. Обратите внимание, что мусс сделан из итальянского безе, которое держится лучше, чем стандартное безе (итальянское безе готовится из вареного сахара, вбитого в яичные белки).
Чтобы приготовить клубни: разогрейте духовку до 400 F. Выложите 2 противня на пергаментную бумагу, слегка намазанную маслом. Выложите все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на средний огонь, осторожно помешивая венчиком, пока все ингредиенты не растают и смесь не станет однородной.Выложите на пергамент большую ложку жидкого теста и размажьте его тыльной стороной ложки; сделать не менее 12 тулей. Выпекать 4-6 минут, пока не подрумянится. Снимите и дайте остыть в течение 5 минут; снимите пергамент и полностью остудите на решетке. Отложите в прохладном сухом месте. При необходимости выпекайте партиями.
Для приготовления начинки: Положите лимонный творог в большую миску. Положите сахар и воду в кастрюлю и нагрейте, не помешивая, на среднем или сильном огне, пока смесь не закипит и не достигнет 235 F (стадия мягкого шарика).Взбить яичные белки до мягких пиков в чаше миксера. Во время работы миксера медленно влейте горячую сахарную смесь в яичные белки по краю миски. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока смесь не остынет. Добавьте большую ложку лимонного творога, чтобы он стал светлее, а затем добавьте оставшуюся часть безе. Добавьте большую ложку взбитых сливок в лимонную смесь, затем добавьте остальные взбитые сливки. Не перемешивайте слишком много; поддерживать объем и легкость смеси.
Для подачи: на каждую из четырех тарелок для охлажденных десертов выложите четыре четвертинки клубники в форме звезды в центре. Посыпьте четвертинки ежевики и малины. Выложите на ягоды большую ложку лимонного мусса и положите сверху тюль. Повторите то же самое с рисунком фруктов и еще одной ложкой мусса; поместите еще один тюиль сверху. Положите на каждую веточку мяты. Выложите ложкой малиновое пюре вокруг каждой тарелки.
Взбейте ингредиенты в пароварке над кипящей водой.Продолжайте осторожно взбивать, пока смесь не загустеет и не превратится в пудинг. Снимите с огня и дайте остыть.
Наполеон из маракуйи — Сладкий D
Ну, ну хорошо, как вы можете видеть на этой неделе, я действительно пошел на это и испек твист одной из моих любимых хлебобулочных изделий. Вы знаете эти ХОРОШИЕ итальянские пекарни, где вся выпечка выстроена в ряды от радости, и у них каким-то образом получается все, от эклеров до сфольятелле, просто идеально? Если бы я мог жить в одном из них, я бы жил, и всякий раз, когда я уезжаю, я сталкиваюсь с выбором между двумя вещами: эклерами и наполеонами.Схожие компоненты, но такие разные, у меня почти невозможно время, чтобы решить, будет ли это день эклера или день Наполеона.
НО! Сегодня для всех вас славный день Наполеона. И не просто день наполеона, а день наполеона ПЛОДОВ СТРАСТИ. На этой неделе было так холодно и грустно, и что может быть лучше, чем поднять настроение свежим, солнечным, летним вкусом творога из маракуйи? Если закрыть глаза, можно почти почувствовать морской ветерок, не так ли? Ну, может, не совсем.Но в любом случае, как будто этого было недостаточно, этот творог из маракуйи смешан с щедрой порцией кондитерского крема, зажат между масляными, хрустящими слоями слоеного теста, а затем покрыт шелковистой шоколадной глазурью ганаш. Я знаю, я плачу, просто набирая это. Петиция поменять все свадебные торты на стопки наполеона из маракуйи, кто со мной ??
2 быстрые заметки по этому поводу. Я знаю, что некоторые люди делают собственное слоеное тесто, но я этого не делал. Я ленива и люблю спать допоздна по субботам, что не сочетается с приготовлением теста, поэтому я использую старые добрые замороженные, готовые к употреблению, и обещаю, что это хорошо.Если вы хотите сделать свою собственную, я восхищаюсь вами и вашей решимостью, удачи. Кроме того, я уверен, что в крайнем случае вы можете купить готовый творог из маракуйи, но этот рецепт довольно быстрый и простой, поэтому 10/10 рекомендуют приготовить его самостоятельно.
Хорошо, теперь, когда мы с этим разобрались, вот 5 вещей, которым стоит порадоваться сегодня: ONE. Коврики с мягким ворсом. ДВА. Приготовление горячего печенья. ТРИ. Чайник на дровяной печи. ЧЕТЫРЕ. Тот, кто делает вас счастливыми, любя вас, живя с вами, наполняя вашу жизнь. ПЯТЬ. Туманный городской горизонт вырастает из-за горизонта.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 16 отдельных наполеонов ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час 30 минут ВРЕМЯ ВЫПЕЧЕНИЯ: ~ 20 минут на противень
ИНГРЕДИЕНТЫ КОНДИТЕРСКОГО КРЕМА адаптировано из ZoeBakes
4 стакана цельного молока 1 стакан белого сахара, разделенного на части 4 столовые ложки несоленого сливочного масла ½ чайной ложки соли 2 чайные ложки ванильной пасты / экстракта или 1 стручок ванили (стручок и ломтики фасоли) 6 столовых ложек кукурузного крахмала 2 яйца 6 яиц желтки
КОНДИТЕРСКИЙ КРЕМ ШАГ
ОДИН. Доведите молоко, ½ стакана сахара, сливочное масло, ваниль и соль до слабого кипения в кастрюле на среднем огне. Снять с огня.
ДВА. В миске средней жаростойкости взбейте оставшиеся ½ стакана сахара и кукурузный крахмал, чтобы удалить комочки. Добавьте яйца и яичные желтки и перемешайте до однородной массы.
ТРИ. Постоянно взбивая, аккуратно влейте немного горячей молочной смеси в яичную смесь — это приблизит температуру яиц и молока, но при этом яйца не будут готовиться.Когда яйца станут теплыми на ощупь, переложите всю яичную смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и снова доведите до кипения, постоянно помешивая. Смесь быстро загустеет, но продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы она стабилизировалась, это затвердеет и не даст ему расслоиться позже.
ЧЕТЫРЕ. Процедите заварной крем через сито, чтобы уловить оставшееся вареное яйцо, затем переложите в стеклянную миску и прижмите кусок полиэтиленовой пленки к поверхности заварного крема, чтобы предотвратить образование корки.Охладите заварной крем в течение 15 минут в морозильной камере, затем поместите в холодильник, чтобы он полностью остыл перед использованием.
ОДИН. В кастрюле с толстым дном взбейте яичные желтки, сок маракуйи и сахар до однородной массы.Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая и очищая стенки кастрюли, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки, примерно 8-10 минут.
ДВА. Снимите сковороду с огня и добавьте соль и холодное масло, по кусочку за раз, помешивая, пока все не смешается. Процедите через сито в миску среднего размера и, как и в случае с кондитерским кремом, прижмите лист полиэтиленовой пленки к поверхности, чтобы предотвратить образование корки во время охлаждения.Охладите в холодильнике до полного остывания и настаивайте не менее 1 часа.
ТРИ. Когда творог и крем для выпечки остынут, смешайте фруктовый творог с кремом для выпечки до полного растворения, затем верните в холодильник, пока не будете готовы к сборке.
ОДИН. Разогрейте духовку до 425ºF. Подготовьте противни, выстелив их пергаментной бумагой. Разрежьте каждый лист слоеного теста на 6 равных частей (3 вертикальных разреза, затем горизонтально на полпути) и равномерно разложите на подготовленных противнях.
ДВА. Проколите дырки в каждом куске теста вилкой, затем положите сверху второй лист пергаментной бумаги. Поместите другой противень того же размера (или решетку для охлаждения) поверх теста, чтобы утяжелить его.Это предотвратит слишком сильное вздутие и неравномерную высоту. Выпекайте, пока полоски не станут слегка золотистыми, около 14 минут. Выпекать тесто нужно партиями, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание, по одному противню за раз.
ТРИ. На этом этапе снимите верхний лоток и пергаментную бумагу и запекайте еще 4–6 минут до золотистого цвета. Дайте тесту полностью остыть. Когда тесто остынет, вы можете разрезать каждый квадрат пополам, второй противень утяжеляет тесто, но оно все равно немного вздувается и может быть слишком толстым, чтобы складывать его целиком.
ОДИН. Доведите жирные сливки до кипения, затем снимите с огня. Поместите измельченный темный шоколад в миску, полейте горячими сливками и дайте шоколаду растаять. Вмешайте кукурузный сироп и дайте ему остыть.
ДВА. Чтобы приготовить наполеон по отдельности, мы будем использовать 3 куска слоеного теста с 2 слоями кондитерского крема. Если у вас разные размеры слоеного теста, не стесняйтесь обрезать его зубчатым ножом, чтобы получилось ровно и легче складывать. Начните с куска слоеного теста и аккуратно распределите сверху слой крема из маракуйи, оставляя полдюймовые границы со всех сторон.
ТРИ. Сверху выложить второе слоеное тесто и повторить еще раз с кремом, снова оставив полдюймовые границы со всех сторон.Для финального изделия нанесите тонкий слой шоколадной глазури и аккуратно положите поверх слоя кондитерского крема. Сверху выложить малину.
ЧЕТЫРЕ. Повторите шаги 2 и 3 для оставшейся выпечки, затем охладите в холодильнике не менее часа, чтобы застыть. А теперь иди открывай пекарню, в которой ты всегда был предназначен!
НЯМ! xoxoxoxD
Нравится:
Нравится Загрузка …
Лимонно-клубничные треугольники Наполеона Рецепт
Лимонно-клубничные треугольники Наполеона
Рецепт Автор: Pepperidge Farms
Размер порции:
Размер порции Кондитерские изделия
количество Измерение Ингредиент — Метод приготовления
Разморозьте листы теста при комнатной температуре 30 минут.Разогрейте духовку до 400F.
Разложите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Сверните каждый лист в один прямоугольник размером 4 на 12 дюймов
. Посыпьте каждый лист 1 столовой ложкой сахара. Выложить на противни.
Поместите решетку поверх каждого теста. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета. Снимите
проволочные стойки. Снимите с противней и остудите на решетке.
Разрежьте каждый лист теста крест-накрест по диагонали, образуя X; затем разрежьте пополам
продольно и поперек, получив в итоге 16 треугольников.
В средней миске аккуратно смешайте лимонный творог со взбитыми сливками. Отложите в сторону. В маленькой кастрюле
на среднем или сильном огне нагрейте намазанные фрукты и воду, постоянно помешивая. Добавьте клубнику. Снять с огня.
Намажьте каждый из 8 треугольников теста примерно 1/3 стакана лимонной смеси и сверху выложите
примерно 1/4 стакана клубники. Накройте оставшимися треугольниками из теста. Подавать с
оставшейся клубникой.
СОВЕТ: на 3 чашки взбитых сливок с сахаром взбить в охлажденной миске 1 1/2 стакана густых
сливок, 3 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта до жестких пиков
форма.
ПРИМЕЧАНИЯ: Нэнси Сильвертон специализируется на треугольниках Наполеона — готовом десерте
, который популярен в ресторане Campanile мужа Марка Пила, расположенном по соседству с ее пекарней
.Она раскатывает слоеное тесто, кладет его на противень,
посыпает сверху сахарным песком, а затем взвешивает его на решетке
во время выпечки, чтобы сделать его тоньше и хрустнее, чем обычно. Непосредственно перед подачей на стол
Сильвертон либо разрезает золотое тесто на треугольники, либо разбивает его на кусочки,
затем покрывает его фруктами и сливками. Лимонно-клубничные треугольники Наполеона —
идеальное решение для впечатляющего десерта на вечеринке.
* Экспортировано из MasterCook *
75 , 2002
Easy Strawberry Napoleon с лимонным кремом маскарпоне
После целого дня сбора клубники я испек пироги и джемы из миллиона ягод клубники, которые сопровождали нас домой.Думаю, дальше будут клубничные маргариты! Итак, я пытался придумать легкий десерт со свежей клубникой. Итак, я придумал это.
Я люблю десерты, но они могут быть сложными. Я обычно делаю такие торты и печенье по праздникам, когда есть свободное время. Однако иногда вы просто хотите приготовить что-то вместе для веселого десерта, который понравится всем, без особых хлопот. Это очень просто и выглядит так аппетитно! Плюс действительно хорошо!
По этому рецепту у меня получилось около 10 красивых стопок.Это действительно будет зависеть от того, насколько симметрично получатся квадраты из слоеного теста. Я не особо об этом беспокоился. Я просто убедился, что сложил ровные вместе. Я просто смазываю сливками ножом для масла! Они не выглядят идеально, поэтому я думаю, мы назовем их «деревенскими».
Распечатать рецепт
Easy Strawberry Napoleon с лимонным кремом маскарпоне
Ингредиенты
2 пинты свежей клубники может потребоваться немного больше или меньше в зависимости от размера
1 лист слоеного теста
1 контейнер объемом 8 унций сыр маскарпоне
1/2 стакана лимонного творога
сахарной пудры для посыпки сверху
листьев мяты для гарнира
л цедры лимона для гарнира
Ингредиенты
2 пинты свежей клубники может потребоваться немного больше или меньше в зависимости от размера
1 лист слоеного теста
1 контейнер объемом 8 унций сыр маскарпоне
1/2 стакана лимонного творога
сахарной пудры для посыпки сверху
листьев мяты для гарнира
л цедры лимона для гарнира
инструкции
Предварительно разогрейте духовку до 400 градусов.
Разморозьте лист слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте лист слоеного теста в большой прямоугольник и разрежьте на 16 квадратов (примерно такого же размера).
Разложите квадраты на противне, выстланном пергаментной бумагой.
Выпекайте квадраты при температуре 400 градусов в течение 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и вздуться.
Пока квадратики запекаются, сделайте крем. Добавьте маскарпоне и лимонный творог в небольшую миску.
Смешайте до кремообразной консистенции. Это оно!
Вымойте клубнику и срежьте с нее зеленые ботвы.
Когда квадраты запекутся, выньте их из духовки, чтобы они остыли.
После охлаждения разрежьте все квадраты пополам. Намажьте крем на один кусок, затем добавьте нарезанную клубнику. Повторите процесс, чтобы у вас получилось три слоя.
Повторяйте, пока не останется квадратов.
Добавьте наполеоны в сервировочное блюдо. Сверху посыпьте сахарной пудрой, цедрой лимона и мятой.
Ням!
Наполеонов с итальянским кондитерским кремом (крем Pasticciera)
Наполеоны с итальянским кондитерским кремом (крем Pasticciera): Тонкие слои слоеного теста, наполненные гладким, шелковистым и нежным итальянским кондитерским кремом, легко готовятся.
Sping привносит приятные свежие цвета и меняет типы блюд, которые мы готовим. Я начал искать что-то новое в старинной книге рецептов и нашел этот незабываемый старинный семейный десерт. Наполеоны были весенним фаворитом моей бабушки по двум простым причинам: яйца весной были дешевле, и у нее было собственное домашнее масло. Так что ингредиенты были буквально под рукой. Моя версия, конечно, сокращает время приготовления, потому что я использую покупное слоеное тесто.На приготовление итальянского кондитерского крема уходит 15 минут, поэтому в целом, если вы начнете делать крем, пока батончики находятся в духовке, вам потребуется максимум 35 минут.
Советы для кондитерских изделий: если вы используете тесто, купленное в магазине, раскатайте его, оставьте на исходной бумаге и разрежьте на 32 полоски. Выложите батончики на плоскую форму для запекания, накройте еще одним листом бумаги для выпечки и запекайте. Когда вы раскатываете слоеное тесто, убедитесь, что у вас 32 плитки размером примерно 3,5 x 1,3 дюйма. Вот как он выглядит в разрезе, еще необработанный:
Запеченный, намазанный маслом и посыпанный сахаром:
Мне очень нравится готовить съедобные цветочные блюда в моей «секретной» жизни, поэтому я украсила батончики засахаренными фиалками.Секрет раскрыт!
Когда вы закончите батончики, останутся остатки итальянского кондитерского крема. Возьмите чайную ложку и наслаждайтесь ею!
Наполеоны с итальянским кондитерским кремом (крем Pasticciera)
Ингредиенты для батончиков:
Слоеное тесто, купленное в магазине, 10 x 14 дюймов, разрезанное на 32 плитки
Кексы с мёдом — рецепт с фото, как приготовить медовые кексы 10 мин.подготовка 15 мин.приготовление 334 ккал (на 100 г) 7,8 г белков; 14,1 г жиров; 43,8 г углеводов
Дело …
Кексы с мёдом — рецепт с фото, как приготовить медовые кексы
10 мин. подготовка
15 мин. приготовление
334 ккал (на 100 г) 7,8 г белков;
14,1 г жиров;
43,8 г углеводов
Дело было вечером, делать было нечего… Решили мы с внуком обновить новые формочки. Получилось ассорти — традиционная форма и фигурки пчёлок, бабочек, божьих коровок и стрекоз! Результат напомнил столичные кексики, но остывшие кексы с мёдом понравились больше.
Ингредиенты:
300 г муки,
160 г мёда,
5 ст.л. сливочного масла,
5 яиц,
1 пакетик разрыхлителя,
соль.
Меню на каждый день
Как приготовить:
Яйца, мёд, соль и сливочное масло комнатной температуры взбить до однородной массы. Я взбивала в комбайне 1 минуту на средней мощности.
Муку и разрыхлитель перемешать.
Добавить в комбайн муку, продолжать перемешивать до однородной массы. Тесто получится густоватым.
В формы выкладывать тесто, заполняя на 3/4 высоты.
Выпекать медовые кексы в духовке с при температуре 180 градусов C примерно 15-20 минут.
Вытащить и посыпать сахарной пудрой.
У меня получилось 10 круглых и 8 фигурных кексиков, по весу примерно каждый около 33 грамма. Время выпечки смотрите по своей плите: моей достаточно и 15 минут, даже на разрезе видно, что низ слегка подгорел:
А это кексы в виде животных:
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Смотрите ещё домашние рецепты:
рецепт и фото на сайте Всё о десертах
Достаточно простым, но весьма праздничным блюдом, можно считать медовый кекс. Если испечь его в красивой форме и в меру украсить, то фото этого лакомства можно будет выставлять хоть на обложку журнала. Простой рецепт позволяет сделать тесто за 10-15 минут, а в остальном дело за выпечкой. Так что, если у вас на пороге уже стоят гости, вы можете в течение часа приготовить для них вкусный и очень полезный десерт.
Особенности медового кекса
Первые записи о медовых лепешках, которые приправлялись специями, относятся к 350 годам до нашей эры. В качестве основы рецепт тогда включал пюре из ячменя, которое и смешивали с медом. Фото этих первых кексиков больше напоминает современные пряники.
Как правило, для выпечки данного десерта сегодня используют дрожжевое тесто или бисквит. А вот, например, в Германии кексом может считаться только сдоба из теста без дрожжей. В России медовый кекс очень популярен и печется, как на праздники, так и повседневно. Он может готовиться с сахаром и без. Причем кекс с медом, испеченный по второму варианту, считается более диетическим, а значит и полезным.
Более интересный момент – это добавки к тесту. В рецепт можно включить буквально все. Очень вкусным и более оригинальным будет выпечка с цукатами, орехами, семечками, сухофруктами и даже свежими ягодами.
Медовый кекс без сахара
Это рецепт простого кекса, который печется по аналогии с пряником. В тесте совсем нет сахара, однако сладость присутствует в меру. Нам потребуются: 1,5 стакана (объемом 250 мл) муки, 2 куриных яйца, 1 чайная ложка соды, 50 г слив. масла, 1 целый лимон, стакан меда, щепотка корицы, 2 ст.л. молока.
Приготовление в домашних условиях:
Лимон целиком размолоть в блендере.
На слабом огне растопить мед с маслом и смешать с лимонной кашицей.
Соединить муку, корицу, соду и понемногу вмешать сюда медово-лимонную смесь.
Отдельно взбиваются молоко и яйца, а затем и они вводятся в тесто.
Выпекать при 160 градусах в течение 40-45 минут.
Если вам захочется немного усовершенствовать рецепт, тесто можно посыпать дроблеными орехами. Тогда об оформлении готового кекса думать не придется.
Классический медовый кекс
Классический рецепт медового кекса содержит сахар. Как правило, соотношение сахара и меда берется пропорциональное. Необходимые ингредиенты: 1,5 – 2 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 100 г меда, 150 г слив. масла.
Приготовление дома:
Масло и мед (если он засахаренный) растапливаем на медленном огне, не кипятя.
Пока они остывают, взбиваем яйца с сахаром.
Во взбитую массу вводим масло с медом, постоянно перемешивая.
Последними добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.
Наполнить формы тестом. Внимание! Толщина сырого теста в форме не должна превышать 1,5 см, так иначе оно не пропечется. О высоте кекса не беспокойтесь, во время выпечки он поднимется очень хорошо – в 2-2,5 раза.
Выпекать десерт нужно при 180 градусах в заранее разогретой духовке в течение приблизительно полчаса.
Оформить готовую выпечку, посыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом.
Пряный кекс с медом
Любителям пряностей этот рецепт придется по душе и по вкусу. Его фото не может передать того завораживающего аромата, который так манит отрезать один кусочек за другим.
Ингредиенты: 350 г пшеничной муки, 230 г меда, кипяченая теплая вода – 150 мл, 120 г изюма, 0,5-0,75 стакана коричневого сахара, 50 мл растительного масла, 2 яйца, по 10 г молотой гвоздики и корицы, 20 г молотого имбиря.
Приготовление:
Муку, сахар, пряности смешать в мисочке.
Сюда влить растопленный мед, масло и воду.
Вмешать яйца по очереди.
Все размешать и взбить миксером до однородности.
Последним всыпать изюм и хорошенько перемешать.
Выпекать в смазанной растительным маслом форме, в разогретой до 200 градусов духовке в течение приблизительно 1 часа.
Выбрав этот десерт, вы разнообразите сладкий стол, а сам кекс станет его главной изюминкой.
Видео-рецепт приготовления медового кекса
Маффины медовые рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Европейская
Кол-во порций: 9 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для маффинов медовых на 9 порций :
Рецепт приготовления маффинов медовых по шагам
Маффины медовые это очень простой и быстрый в приготовлении десерт. Отлично сочетается с чаем, какао, кофе или просто молоком. Такие маффины можно брать с собой на пикник или положить деткам в школу. На приготовление таких маффинов у Вас уйдет всего полчаса. Для теста нам потребуется стакан муки, примерно полстакана сахара, немного разрыхлителя для теста, одно куриное яйцо и немного сливочного масла и молока. Ну, и, конечно же, мёд. Любой. Мёд мы будем класть прямо в тесто, ибо как сделать медовую начинку я даже не представляю. По желанию можно добавить немного ванилина и/или корицы, но я не добавляла. Включаем духовку на 170 — 180 градусов греться, так как маффины мы будем готовить в уже разогретом духовом шкафу.
Сперва растопим сливочное масло. Его мы будем добавлять в жидком виде. Для этого емкость с маслом ставим на паровую баню или в микроволновую печь и дожидаемся, когда масло полностью расплавится.
Займемся тестом. В глубокую чашку вбиваем куриное яйцо, туда же всыпаем сахар, разрыхлитель для теста и муку. И отправим следом молоко и растопленное сливочное масло. Некоторые делают тесто, добавляя продукты частями: сначала взбивают сахар с яйцом, следом добавляем молоко и масло а, наконец, муку с разрыхлителем. Можете воспользоваться этим способом, но я пробовала и так, и так. Разницы особой не заметила. Кексы все равно получаются воздушными, вкусными и прекрасно поднимаются в духовке при выпечке.
Тщательно перемешаем всё миксером. Комочков быть естественно не должно. Чем тщательнее Вы все перемешаете, тем пышнее будут Ваши кексы.
Затем вольем в тесто немного меда. Количество регулируйте по своему вкусу, но лучше много не класть. Аромат все равно будет. Из — за большого количества меда кексы могут подгореть.
Затем нужно аккуратно заполнить формы для кексов тестом. Каждую формочку необходимо заполнить примерно на две трети или наполовину. И отправляем наши маффины в уже разогретую духовку минут на 20. Минут через 15 начинайте следить, чтобы они не подгорели. Проверяем зубочисткой готовность. Даем немного остыть.
И подаем к столу.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
17
2
112
534
Куриное яйцо
7
6
0
86
Разрыхлитель теста
0
0
1
4
Мед натуральный
0
0
29
106
Масло сливочное
0
41
0
374
всего в блюде:
27
52
259
1613
всего в 1 порции:
3
6
29
179
всего в 100 граммах:
5
10
50
312
автор рецепта: irinchik_orsk Ирина
дата публикации: 16.12.2016
просмотров: 6726
Похожие рецепты
Медовые кексы, яблочные маффины и ещё 2 постных рецепта
Совершенно случайно я открыла для себя потрясающий рецепт постных медовых кексов.Очень быстро и легко делаются и получаются настолько мягкими, с чудесным медовым ароматом и вкусом, что даже не верится, что кексы постные. К тому же, как оказалось, это же самое тесто с небольшими изменениями можно использовать и для другой выпечки… Расскажу обо всём по порядку…
Ингредиенты
тёплая вода
250 мл
мёд
2 ст.л. (полные)
сахар (ориентируйтесь на ваш вкус)
3-5 ст.л.
растительное масло
100 мл
мука
300-350 г (я обычно кладу 330 г)
соль
щепотка
сода (негашёная)
1,5 ч.л. без горки
орехи, сухофрукты по вкусу
вода
200+50 мл
мука (я взяла около 100 г цельнозерновой и 25 г обычной белой)
125 г
растительное масло
1-2 ст. л.
мёд
1/2 ст.л.
щепотка соли
яблочный сок
300 мл
сахар (по вкусу)
3-5 ст.л.
растительное масло
100 мл
мука
300-350 г
сода (негашёная)
1,5 ч.л.
щепотка соли
яблоко
1 шт (среднее )
хлопья овсяные
3 ст.л.
вода
0,5 ст.л.
раст.масла
0,5 ст.л.
сахар
0,5 ст. л.
щепотка корицы
Общая информация
Сложность
Легкий
Состав: 250 мл тёплой воды 2 ст.л. мёда (полные) 3-5 ст.л. сахара (ориентируйтесь на ваш вкус) 100 мл раст.масла 300-350 г муки (я обычно кладу 330 г) щепотка соли 1,5 ч.л. без горки соды (негашёной) орехи, сухофрукты по вкусу
Приготовление: Слегка подогреть воду, чтобы она была тёплой и растворить в ней мёд, сахар, соль, добавить раст.масло. Просеять в эту жидкость муку, смешанную с содой и быстро перемешать. Тесто получается не слишком густое, достаточно легко стекает с ложки. Не нужно класть в это тесто слишком много муки, иначе кексы получатся более плотными. Добавить в тесто сухофрукты, орехи (если вы их используете) и сразу же быстро выложить в формы для кексов, заполняя приблизительно 2/3 формочки.
Из этого же теста, изменив пропорции, получаются также отличные… Постные блины Для постных блинов я обычно использую цельнозерновую муку. Т.к. в их составе почти одна вода, то такая мука, во-первых, придаёт им вкус, во-вторых, такие блины будет легче переворачивать.
Состав: 200+50 мл воды 125 г муки (я взяла около 100 г цельнозерновой и 25 г обычной белой) 1-2 ст. л. раст.масла пол ст.л. мёда щепотка соли
Из такого количества ингредиентов получится мало блинов. Я делала себе на завтрак, получилось 6 небольших блинов диаметром около 18 см.
Приготовление: Подогреть воду (200 мл), чтобы она была тёплой и растворить в ней мёд и щепотку соли. Остудить немного, если слишком горячая (приблизительно до 25-30 градусов). Добавить в воду просеянную муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков и оставить тесто на 30 минут.
По истечении этого времени вы увидите, что консистенция теста стала немного другая. Это произошло, потому что образовалась клейковина. Теперь нужно будет добавить в тесто раст.масло и ещё немного воды (около 50 мл, ориентируйтесь на густоту теста, т.к. общее количество воды будет зависеть от качества вашей муки). Тесто получается чуть гуще жидких сливок и должно оставлять на половнике тонкий слой (если слой толстый, то тесто нужно разбавить).
Хорошо разогреть сковороду (лучше антипригарную), слегка смазав её раст.маслом. И попробовать испечь первый блин. Далее смотрим, как он получился. Т.к. с постными блинами часто бывают разные проблемы — то рвутся, то прилипают, то получаются толстыми, попробуем рассмотреть какие могут быть сложности и как их решить.
Если тесто плохо растекается по сковороде, остаётся слишком толстым, значит -либо тесто слишком густое (добавить чуть-чуть воды), -либо слишком горячая сковорода (уменьшить огонь)
Если блин рвётся при переворачивании, значит -либо тесто очень жидкое (добавить чуть-чуть муки) -либо рано начали переворачивать блин (печь подольше и перед переворачиванием пройтись лопаткой по краешкам блина, приподнимая их по всему диаметру) -либо не образовалась клейковина (перемешать тесто ещё раз и оставить ещё на 10 мин. ) -либо просто некачественная мука
Если блин прилипает, значит -на сковороде есть царапины (слегка смазывать раст.маслом перед каждым блином)
Постные блины трудно сделать такими же кружевными, как обычные, просто потому, что тесто без яиц должно быть чуть гуще, чем на обычные блины, иначе их невозможно будет перевернуть. Но дырочки есть и на постных блинах (см. фото), просто они не все сквозные, а видны только на одной стороне (на той, на которой начали выпекать).
Если же даже и намёка на дырочки нет, блин получается просто толстым слоем, значит — либо тесто слишком густое (добавить чуть-чуть воды) -либо сковорода недостаточно разогрета (увеличить немного огонь)
Подавать такие постные блины лучше горячими, тогда у них будут хрустящие краешки…
Ещё из такого теста, с небольшими изменениями, я делаю… Яблочные маффины Почему маффины, а не кексы? Да просто потому, что тесто у них получается более влажным, как у настоящих маффинов, только постных…
+для посыпки: 3 ст. л. овсяных хлопьев 0,5 ст.л. воды 0,5 ст.л. раст.масла 0,5 ст.л. сахара щепотка корицы
Приготовление: Для посыпки — растворить в воде сахар, добавить раст.масло и корицу. Смешать с хлопьями. Далее тесто готовится так же, как и в рецепте медовых кексов, только в конце добавляются яблоки, очищенные и нарезанные небольшими кубиками, а поверхность маффинов слегка присыпается подготовленными хлопьями. Выпекать при 200 градусах 20-25 минут(я в конце выпекания снижаю до 180, чтобы не подгорели хлопья).
Яблочные маффины получаются чуть влажноватыми и очень нежными, а хлопья сверху слегка похрустывают…
И наконец, с этим же самым яблочным тестом можно приготовить… Яблоки в тесте
Состав теста будет таким же как и для яблочных маффинов, но без соды и с меньшим количеством сахара (я положила всего 2 ст.л.). Приготовив тесто, очистите яблоки (где-то 4-5 штук, в зависимости от размера) и нарежьте их дольками 4-5 мм толщиной, обмакивайте каждую дольку в тесто и обжаривайте с двух сторон на раст.масле. После обжаривания положите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Получаются вот такие румяные яблочные дольки. ..
Поделись рецептом с друзьями!
Рецепт медового кекса — 14 пошаговых фото в рецепте
Рецепт медового кекса взяла в одном из кулинарных журналов. Дома завалялся засахаренный мёд, я его растопила и решила пустить в выпечку. Ну а дальше дело техники, сметанка всегда есть в холодильнике, думаю, её можно заменить на густую простоквашу или кефир большой жирности. Цедру для аромата можно снять не только с лимона, но и с апельсина или мандарина. В итоге получается вкусный и ароматный медовый кексик, который можно украсить по желанию глазурью или сахарной пудрой и парой ягодок для красоты!
Ингредиенты
Для приготовления медового кекса нам потребуется:
мука — 250 г;
сметана (можно заменить на густую простоквашу или кефир большой жирности) — 200 г;
масло сливочное — 150 г;
сахар — 100 г;
мёд — 100 г;
яйцо — 3 шт.;
крахмал — 30 г;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
цедра лимона (можно заменить на цедру апельсина или мандарина) — 1 ч. л.;
соль — щепотка.
Этапы приготовления
Подготовить продукты. Если мёд крупинками, лучше его растопить на водяной бане до жидкого состояния. Сметана подойдёт любой жирности. В глубокую миску просеять муку, разрыхлитель и крахмал, добавить соль и сахар.
Яйца вбить в удобную для взбивания посуду.
С помощью венчика взбить яйца в пышную пену.
Затем добавить сметану и хорошо перемешать.
Масло растопить и слегка остудить. Влить масло и мёд в яичную массу и хорошо перемешать.
Лимон вымыть и обсушить. Снять с лимона цедру.
Добавить цедру в жидкую масляно-яичную массу и перемешать.
Соединить жидкую масляно-яичную массу и сухую мучную смесь. Всё хорошо перемешать силиконовой лопаткой. Тесто для медового кекса получится воздушным и не очень густым.
Дно формы для выпекания застелить пергаментом. Я использовала металлическую форму для выпекания хлеба и кексов в виде кирпичика.
Выложить тесто в форму. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов примерно 45 минут.
Готовность медового кекса проверить сухой зубочисткой. У меня кекс не очень увеличился в объёме, но текстура кекса меня вполне удовлетворила — мелкопористая и нежная. Аромат, конечно, благодаря мёду и цедре, просто ах! Слегка остудить кекс в форме, а затем достать и полностью остудить на решётке.
Я не особо трудилась с украшением кекса, посыпала его сахарной пудрой и украсила свежими ягодками и мятой. Нарезать медовый кекс и подать к чаю.
Приятного чаепития!
Постные медовые кексы рецепт с фото
Постные медовые кексы рецепт с фото
Если вам хочется чего-то вкусного, простого в приготовлении и без продуктов животного происхождения в рецепте, обратите внимание на постные медовые кексы! Они получаются с очень нежным, пористым и немного влажным мякишем. А дополнить кексы можно на свой вкус: сухофруктами или орехами, а также пропитать лимонным сиропом! Ну что, готовим?
Автор публикации
Родилась в солнечном городе Ростов-на-Дону, с детства любит готовить и экспериментировать на кухне, с недавних пор, еще и фотографировать результат своих экспериментов. Любимая и любящая жена и дважды мама.
Дарья Близнюк
Автор рецептов
Родилась в солнечном городе Ростов-на-Дону, с детства любит готовить и экспериментировать на кухне, с недавних пор, еще и фотографировать результат своих экспериментов. Любимая и любящая жена и дважды мама.
Шаги
Подготовить ингредиенты. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.
Соединить в миске тёплую кипячёную воду, жидкий мёд, сахар и масло. Хорошо размешать.
В отдельной ёмкости смешать соль, соду и муку. Добавить сухую смесь в жидкую и смешать венчиком, чтобы не осталось комочков. Можно разделить тесто пополам и во вторую половину добавить измельчённые сухофрукты или другие добавки.
В формы для кексов вложить бумажные капсулы. Если их нет, можно смазать формы растительным маслом. Заполнить формы тестом на 2/3. Можно посыпать их миндальными лепестками.
Выпекать в нижней трети разогретой духовки около 20 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить спичкой — она должна выходить из середины кекса сухой.
Постные медовые кексы готовы!
Приятного аппетита!
назад
Тарт с пряной яблочной начинкой
вперед
Постная пахлава из цельнозерновой муки с сухофруктами
назад
Тарт с пряной яблочной начинкой
вперед
Постная пахлава из цельнозерновой муки с сухофруктами
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 30 мин
Время приготовления: 60 мин
Время приготовления: 60 мин
Время приготовления: 25 мин
Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 1 час 40 мин
вверх Генерация пароля Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer. php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
👌 Медовые кексы с вишневой начинкой, рецепты с фото
Хотите приготовить ну очень вкусные кексы? С удовольствием поделюсь с вами чудесным рецептом просто изумительной медовой выпечки!
Чем этот рецепт примечательный? Ну, например, для того, чтобы приготовить тесто для этих кексов, у вас уйдет не больше 10-ти минут, а может, и меньше… Заманчиво также и то, что для самого теста нам понадобится самый простой набор продуктов и всё необходимое со стопроцентной гарантией есть у вас под рукой…
Так что, давайте готовить – как говорится, меньше текста – к делу! Для приготовления теста для медовых кексов нам необходимо взять:
Для начинки нужно заранее подготовить:
— 50 г вишни без косточки
Уровень сложности этого рецепта: проще не придумаешь
Необходимое для приготовления время: минут 30-35 (и это уже вместе с выпеканием!)
Алгоритм предлагаемых действий:
Если вы, как и я, решите делать кексы с начинкой, то о ней следует позаботиться заранее. Я, к примеру, предусмотрительно разморозила немного вишен, достала из них косточки и максимально отжала фрукты от сока.
Теперь тесто. Отмеряем необходимое количество сахара и высыпаем его к кефиру. Я, признаться, использовала простоквашу – как говорится, натурпродукт.
Теперь к смеси кефира и сахара разбиваем яйцо. а затем добавляем столовую ложку мёда.
Теперь самое время вооружиться миксером и взбить все до образования однородной массы.
Осталось лишь добавить муку с разрыхлителем – их я всегда практикую перед тем, как вводить в тесто, пару раз просеять. В крайнем случае вместо разрыхлителя можно использовать смесь приготовленную дома
.
Теперь снова всё взбиваем – наше тесто готово.
Формочки для кексов наполняем теперь частью теста, в центр выкладываем несколько вишенок, а сверху снова накрываем тестом.
Выпекаться кексы будут минут 20-25.
Получаются они невероятно ароматными, румяными, воздушными и очень-очень вкусными!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Медовые кексы | Cupcake Project
Опубликовано , Последнее обновление , Stef
Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по партнерским ссылкам в этом посте, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Эти медовые кексы полны медового аромата. Они как разовые медовые лепешки!
Они прекрасны в качестве десерта Рош ха-Шана (где евреи едят мед на сладкий Новый год) или в любое время, когда вы хотите десерт с натуральной сладостью.
Какие особые ингредиенты в медовых кексах?
Чтобы эти медовые кексы были немного полезными, их готовят из цельнозерновой муки и греческого йогурта .
Белая цельнозерновая мука производится из твердой белой яровой или озимой пшеницы. Этот сорт пшеницы имеет такую же пищевую ценность, что и цельнозерновая мука, но из-за используемого сорта имеет более мягкий вкус и более светлый цвет. Вы также можете использовать обычную универсальную муку, если не хотите покупать что-то особенное.
Какой мед лучше всего подходит для медовых кексов?
Как и в случае с медовым печеньем, вы можете использовать любой мед, который вам нравится, для медовых кексов . Я протестировал их с множеством разных видов меда и узнал, что при выпечке с медом их невозможно отличить друг от друга.
Сохраните свой необычный мед, если хотите полить им верхнюю часть кексов.
Как приготовить кексы с медом
(Если вы новичок в приготовлении кексов, прочтите мой пост о приготовлении кексов, прежде чем начать.)
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, разрыхлителя, пищевой соды и соли.
Добавьте мед.
Обязательно отмерьте мед в мерной чашке для жидкости. Сначала смажьте чашку маслом, чтобы мед легко выскользнул из чашки.
В небольшой миске взбейте яйца, йогурт и ванильный экстракт до однородной массы.
Добавьте яичную смесь к мучной смеси до однородного состояния.
Медленно добавляйте молоко до однородного состояния.Задача молока — разбавить жидкое тесто. Тесто для кексов должно быть почти жидким.
Заполните вкладыши для кексов на 3/4 и запекайте в духовке при 350 F в течение 14 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
Какую глазурь использовать на медовых кексах
Если вы хотите вдвое больше потреблять мед, медовый масляный крем — это то, что вам нужно!
Но это, конечно, не единственный вариант. Если вам нужен здоровый выбор, попробуйте глазировать кексы глазурью из греческого йогурта.
Эти кексы отлично сочетаются с простой глазурью из сливочного сыра.
Как хранить кексы
Храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере до трех дней, в холодильнике на срок до недели или замораживайте в течение нескольких месяцев.
Варианты
Мед прекрасно сочетается с лавандой. Попробуйте добавить нотку лаванды, как в лавандово-медовых капкейках Baker’s Royale.
Вы также можете добавить немного лимона для кекса с лимоном и медом и посыпать его лимонной глазурью.
Наконец, вы можете попробовать дать им липкую медово-карамельную начинку, как в медовых булочках.
Медовые кексы
Эти медовые кексы полны медового аромата. Они похожи на медовые лепешки на разовую порцию!
Разогрейте духовку до 350 F.
В миске среднего размера или в миске настольного миксера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Добавьте мед.
Добавьте масло и перемешайте до полного смешивания.
В небольшой миске взбейте яйца, йогурт и ванильный экстракт до однородной массы.
Добавьте яичную смесь к мучной смеси и взбивайте на средней скорости до однородной массы.
Медленно добавляйте молоко и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния.
Заполните вкладыши для кексов на 3/4.
Выпекайте 14 минут, а затем проверьте, готовы ли они. Это делается, когда зубочистка выходит без прилипшего к ней жидкого теста. Если этого не сделано, проводите повторную проверку каждые две минуты.
Когда кексы готовы, немедленно выньте их из форм и оставьте на решетке для охлаждения (или просто на столе, если у вас ее нет) для охлаждения.
Когда прохладно, заморозь любимой глазурью!
Калорий: 204 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 141 мг | Калий: 106 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 251 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 1 мг
Оставайтесь на связи!
Давайте общаться!
Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!
Зарегистрируйтесь!
Медовые кексы с медовой глазурью
Медовые кексы с медовой глазурью: сладкие и такие богатые на вкус — отличный десерт на день рождения или любую вечеринку.
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Если вы любите медовые десерты, обратите внимание на «Медовый торт» и «Медовый рулет».
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот рецепт медовых кексов — один из старейших рецептов из книги рецептов моей мамы, которую она приготовила еще в Украине. Изначально он был создан для торта, своего рода пирожного (в будущем я поделюсь оригинальным вариантом), но он работает даже лучше, как кексы.Когда я был моложе, я готовил сервировку по оригинальному рецепту в версии брауни без глазури, и это был один из лучших десертов на столе; сладкий и такой богатый на вкус. Мед придает кексам более темный цвет, а сметана создает более твердую текстуру теста, чем в большинстве рецептов кексов. Для этого рецепта вам понадобится форма для кексов диаметром 12–2,5 дюйма. Если вы решили выбрать вариант мини-кексов, запекайте их меньше времени.
Медовые кексы Состав:
4 больших яйца (комнатная температура)
1/2 стакана сахарного песка
1 стакан сметаны
1/3 стакана меда
1 чайная ложка пищевой соды
1 столовая ложка белого уксуса
1/4 чайной ложки соли
1 1/4 стакана универсальной муки
Состав медовой глазури:
1 стакан жирных сливок
4 унции сливочного сыра
3 столовые ложки меда
Как приготовить кексы с медом:
1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку пищевой соды и 1 столовую ложку белого уксуса — она будет шипеть / пузыриться; отложить.
2. В средней миске смешайте 4 больших яйца и 1/2 стакана сахара. С помощью электрического миксера взбивайте на высокой скорости около 2-3 минут.
3. Готовьте 1/3 стакана меда в микроволновой печи на 20–30 секунд, чтобы он не загустел. Добавьте в тесто жидкие ингредиенты: 1 стакан сметаны, смесь пищевой соды и 1/3 стакана меда. Взбивайте на высокой скорости около 1 минуты, пока все хорошо не перемешается.
4. В отдельной миске смешайте 1 1/2 стакана универсальной муки и 1/4 чайной ложки соли. Взбейте и просейте сухие ингредиенты в жидкое тесто. Продолжайте взбивать на медленном огне, пока вся мука не смешается, около 1 минуты. Тесто будет водянистым, не густым, как у большинства кексов.
5. Выложите тесто ложкой на 2,5-дюймовые вкладыши для кексов, оставив примерно 1/4 ”пространства до верха каждого вкладыша для кексов. (Примерно 3,5 столовых ложки на кекс). Выпекать 28-30 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.Они будут темного цвета и сначала будут круглыми сверху, а затем немного приплюснутся сверху при охлаждении, вот какими они должны быть.
Как приготовить медовую глазурь:
6. В средней миске с помощью электрического миксера взбивайте сливочный сыр объемом 4 унции в течение 30-40 секунд до разрушения. Добавьте 3 столовые ложки жидкого меда; взбивать на средней в течение 30 секунд. Наконец, добавьте 1 стакан жирных сливок и продолжайте взбивать на высокой скорости в течение 2 1/2 — 3 минут, пока не получите легкую и пушистую глазурь. Для украшения я использовала наконечник № 98 марки Ironwood, но вы можете использовать любой наконечник, который вам нравится.Охладите или наслаждайтесь!
Медовые кексы с медовой глазурью
Медовые кексы с медовой глазурью. Сладкий и такой богатый на вкус — отличный десерт на день рождения или любую вечеринку.
Ингредиенты для глазури:
1
чашка
тяжелые взбитые сливки
4
унция
сливочный сыр
3
столовые ложки
медовый
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку пищевой соды и 1 столовую ложку белого уксуса — она будет шипеть / пузыриться; отложить.
В средней миске смешайте 4 больших яйца и 1/2 стакана сахара. С помощью электрического миксера взбивайте на высокой скорости около 2-3 минут.
Разогревайте 1/3 стакана меда в микроволновой печи на 20–30 секунд, чтобы он не загустел. Добавьте в тесто жидкие ингредиенты: 1 стакан сметаны, смесь пищевой соды и 1/3 стакана меда. Взбивайте на высокой скорости около 1 минуты, пока все хорошо не перемешается.
В отдельной миске смешайте 1 1/4 стакана универсальной муки и 1/4 чайной ложки соли.Взбейте и просейте сухие ингредиенты в жидкое тесто. Продолжайте взбивать на медленном огне, пока вся мука не смешается, около 1 минуты. Тесто будет водянистым, не густым, как у большинства кексов.
Выложите тесто ложкой на 2,5-дюймовые вкладыши для кексов, оставив примерно 1/4 ”пространства до верха каждого вкладыша для кексов. (Примерно 3,5 столовых ложки на кекс). Выпекать 28-30 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Они будут темного цвета и сначала будут круглыми сверху, а затем немного приплюснутся сверху при охлаждении, вот какими они должны быть.
Глазурь:
В средней миске с помощью электрического миксера взбивайте сливочный сыр объемом 4 унции в течение 30-40 секунд, чтобы он разломился. Добавьте 3 столовые ложки жидкого меда; взбивать на средней в течение 30 секунд. Наконец, добавьте 1 стакан жирных сливок и продолжайте взбивать на высокой скорости в течение 2 1/2 — 3 минут, пока не получите легкую и пушистую глазурь. Для украшения я использовала наконечник № 98 марки Ironwood, но вы можете использовать любой наконечник, который вам нравится. Охладите или наслаждайтесь!
Я болею около недели. Значит, это означало много чая (я даже не пью чай), Hot Toddies (я их даже не люблю), полоскание горла соленой водой, леденцы от кашля и Найквилл. В моем рационе было изрядное количество лимона и меда, и я не возражаю — ну, кроме , почему в моем рационе было так много лимона и меда.
Когда я наконец почувствовал себя лучше, мне захотелось меда. А поскольку просто пить мед прямо из бутылки, вероятно, неприемлемо, я решил придумать вкусную альтернативу.
У меня в кладовой была коробка хлопьев «Honeycombs» другого производителя, поэтому я схватил их и перекусил, пока размышлял о том, что собираюсь приготовить. А потом я решил, что сделаю медовый латте (что, кстати, совсем не сложно), используя Starbucks Vanilla K-Cup, чтобы запивать соты.
Итак, когда я сидел на полу в кухне (не знаю почему — у меня есть отличный обеденный стол с четырьмя стульями на выбор), мне пришло в голову, что сочетание меда и ванили восхитительно. И, наверное, отлично бы в глазури.
Итак, я использовал проверенный и проверенный рецепт белого кекса и внес несколько изменений, чтобы включить правильный баланс меда и ванили. А затем я использовал рецепт глазури из моих кексов «Лихой по снегу» в качестве основы для этого медово-ванильного сливочного крема (очевидно, без мяты перечной), и получилось именно так, как я хотел.
Я решил приготовить мини-кексы, потому что, когда я пробую новый рецепт, мне нравится иметь небольшие образцы, которые я могу передать друзьям и коллегам, чтобы узнать их мнение в целях устранения неполадок. Обеспечение качества — это часть моей повседневной работы, и явно не оставляю ее на пороге.
Они легкие и не слишком сладкие. Они не пахнут ванилью или медом — что, кстати, для меня странно, — но вкус — это идеальный баланс обоих. Надеюсь, они вам нравятся так же, как и мне!
После того, как вы приготовили этот рецепт, оставьте ниже комментарий с оценкой — а если вы пришли с Pinterest, добавьте фото того, что вы делаете, на значок, чтобы поделиться своим опытом!
Распечатать
часы значок часов Кексы
1/2 стакана пахты *
1/2 стакана несоленого масла, комнатная температура
3/4 стакана сахарного песка
2 яйца, комнатная температура
1 1/2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана меда
1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Глазурь
3/4 стакана масла, комнатной температуры
4 унции сливочного сыра, комнатной температуры
3 стакана сахарной пудры
4 столовые ложки меда
1 столовая ложка чистого экстракта ванили
Посыпка (по желанию, для украшения)
24 кусочка хлопьев Honeycomb (по желанию, для украшения)
Кексы
Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите мини-форму для маффинов подкладкой или сбрызните антипригарным спреем и отложите в сторону.
В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы.
В средней миске смешайте пахту, мед и ваниль. Отложите в сторону.
В отдельной средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
Добавить яйца в большую миску со сливочной смесью и хорошо взбить.
Добавьте половину сухой смеси ингредиентов и хорошо перемешайте, затем добавьте половину влажной смеси и хорошо перемешайте.Повторите то же самое с остальными смесями.
Заполните каждую чашку подготовленной сковороды на 3/4 и запекайте 15-18 минут. Зубочистка, вставленная в центр одного из мини-кексов, должна выйти чистой.
Дайте кексам остыть на сковороде в течение 5-10 минут, затем переместите на решетку для полного охлаждения.
Глазурь
В большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы. Проще всего нарезать сливочное масло и сливочный сыр небольшими кубиками, чтобы процесс прошел быстрее и плавнее.
Добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, тщательно перемешивая между каждым добавлением.
Добавьте мед и ваниль. Смешайте до однородной массы.
Заморозьте кексы по желанию (для себя я использовал кондитерский мешок с декоративным наконечником), посыпьте его и положите сверху кусочек хлопьев с сотами. Наслаждаться!
Банкноты
Домашняя пахта: Если вам нужно приготовить пахту самостоятельно, просто наполните мерный стакан 1/2 стакана обычного молока и добавьте чайную ложку белого уксуса или лимонного сока.Дайте ему постоять 10-15 минут, и вы заметите, что он начинает свертываться. Перемешайте пару раз и при необходимости добавьте.
Категория: Десерты
Метод: Выпечка
Кухня: Американская
Ключевые слова: медово-ванильные кексы
Карта рецептов при поддержке
Медовые кексы с глазурью из зефира | Рецепты десертов
Медовые кексы с глазурью из зефира | Рецепты десертов | PBS Food
Медовые кексы с глазурью из зефира | Рецепты десертов | PBS Food
Food Home »Рецепты» Медовые кексы с зефирной глазурью
Эти медовые кексы идеально подходят для весеннего свадебного или детского душа. Кулинарный блогер Дженна Вебер обсуждает особый рецепт глазури в полной публикации в блоге Fresh Tastes.
Ингредиенты
1 палочка несоленого масла при комнатной температуре
½ стакана коричневого сахара
½ стакана меда
1 ½ столовой ложки воды
1 2/3 стакана универсальной муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайная ложка корицы
½ чайной ложки кардамона
½ чайной ложки соли
2 слегка взбитых яйца
2 чайные ложки ванили
Для обледенения
1 яичный белок
1 чашки сахара
1/3 стакана воды
Указания
Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите форму для маффинов вкладышами и слегка опрыскайте их антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Смешайте масло, коричневый сахар, мед и воду в небольшой кастрюле и доведите до кипения, помешивая, чтобы масло растаяло и сахар растворился. Снимите с огня и дайте остыть, пока будете готовить другие ингредиенты.
В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, кардамон, корицу и соль. Добавьте яйца и ваниль, а затем смесь коричневого сахара и меда.Взбивайте, пока хорошо не смешано.
Вылейте тесто в подготовленные формы для кексов, заполнив формы на 3/4. Выпекать 25 минут, пока кексы не станут золотистыми.
Пока кексы остывают, сделайте глазурь. Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле на среднем огне. Довести до кипения и варить три минуты.
Поместите яичный белок в чашу электрического миксера {или воспользуйтесь ручным миксером}. Медленно вливайте горячий сахарный сироп, КОГДА миксер работает на высокой скорости.Не переставай бить. Оставьте миксер работать еще не менее десяти минут, пока глазурь не станет твердой. Если он кажется слишком жидким, продолжайте взбивать. Он туда попадет.
Нанесите глазурь на кексы — глазурь слегка затвердеет по мере того, как она будет остывать.
— При использовании метрических стаканов уменьшите объем на 1 столовую ложку на каждую чашку сухих или жидких ингредиентов —
Оснащение:
Электромиксер стационарный или ручной
Форма для кексов на 12 чашек, выложенная бумажными коробками
Направление:
Нагрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Выстелите обычную форму для кекса бумажными коробками. В чашу миксера или кухонного комбайна насыпьте муку, разрыхлитель, сахар, специи и масло.
Перемешивайте на низкой скорости, пока масло полностью не втирается в сухие ингредиенты. Он должен выглядеть песчаным без видимых кусочков масла.
В другой миске взбейте молоко, ванильный экстракт, яйцо и мед. Вылейте в чашу миксера.
Перемешать на низкой скорости до однородного состояния.
Равномерно разделите тесто на 12 форм для маффинов.Это как раз нужная сумма. Я использовал большую лопатку OXO good grips, немного не заполненную, чтобы разделить ее на части.
Выпекать от 15 до 18 минут, вращая форму до середины выпечки. Коржи должны хорошо подняться и отскочить при легком нажатии в центре. Внимательно наблюдайте за ними, начиная с 12 минут и позже, чтобы вы могли быстро их приготовить.
Дайте пирогам остыть на сковороде в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Пока коржи остывают, сделайте глазурь.Выложите все ингредиенты в миску и взбивайте, пока они не станут однородными и пушистыми — около 5 минут.
Выдавите или распределите глазурь и посыпьте небольшим количеством корицы. А теперь закрой глаза и наслаждайся восхитительным перерывом на кекс…
Записки повара:
Используйте мед с хорошим вкусом, но не с сильным травяным привкусом, как тимьяновый мед.
— Эти кексы могут храниться до трех дней в герметичном контейнере при комнатной температуре —
По материалам «Энциклопедии кулинарии нового мира».
Гости будут в восторге от этих пушистых кексов, в которых не только в кляре, но и в сочной глазури есть тертая цедра лимона, лимонный сок и мед.Добавьте немного блеска, посыпав их сахарной пудрой или сахарной пчелой.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 24
Время подготовки:
0
часы 30
минут
Общее время:
1
час 0
минут
Кексы
2 3/4
c.мука общего назначения
3/4
чайная ложка каждый разрыхлитель и пищевая сода
1/2
чайная ложка соль
1/2
c. нежирная сметана
1/4
c.молоко
1 1/2
ст. тертая цедра лимона
4
ст. лимонный сок
3/4
c. несоленое сливочное масло
3/4
c.медовый
1/4
c. сахар
3 большие яйца
Лимонно-медовая глазурь
1
c. несоленое сливочное масло
1/4
c.медовый
1 1/2
ст. тертая цедра лимона
4
c. кондитерский сахар
7
чайная ложка до 8 чайных ложек лимонного сока
Несколько капель желтого пищевого красителя
Шмель
Тутси ролл
2 кусок веревки
Желтый арахис M&M
Коричневый пищевой маркер
Прозрачные леденцы со специями
Маленькая формочка для печенья
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Нагрейте духовку до 350 ° F. Выстелите 24 чашки для маффинов бумажными вкладышами.
Взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске до однородного состояния. Взбейте сметану, молоко, цедру лимона и сок в небольшой миске до однородного состояния.
Взбейте масло, мед и сахар в большой миске с помощью электрического миксера в течение 2 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Вбивайте яйца по одному до однородной массы.
С помощью миксера на низкой скорости взбить половину смеси муки, затем смесь сметаны. Вбейте оставшуюся мучную смесь, пока она не смешается.
Выложите примерно 1/4 стакана жидкого теста в каждую чашку для кексов. Выпекайте 18-20 минут, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить 10 минут; переложить кексы со сковороды на решетку, чтобы полностью остыть.
Взбейте масло, мед и цедру лимона в большой миске электрическим миксером до образования сливок, около 2 минут. На низкой скорости взбить кондитерский сахар до однородного состояния.Добавьте лимонный сок и несколько капель пищевого красителя, пока смесь не станет пушистой и бледно-желтой.
Положите ложку в большой пакет для заморозки на молнии, отрежьте один угол и нанесите трубку на кексы или просто нанесите глазурь на кексы.
Оторвите кусок тутси-ролла и скатайте его между ладонями, чтобы получилась тонкая нить. Оберните два куска бечевки вокруг желтого Peanut M&M для тела пчелы. Коричневым маркером для еды нарисуйте две точки вместо глаз. Чтобы сделать крылышки, раскатайте прозрачные леденцы со специями и вырежьте 1⁄2 дюйма.круг, используя небольшую формочку для печенья. Разрезать круг пополам; прикрепите каждую половину, нажав на переднюю ленту Tootsie Roll на теле пчелы.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт кексов сладкого чая | Кафе без любви
Наши кексы «Южный сладкий чай» с глазурью из соленого меда и сливочного крема дополнят любые ваши планы на это лето! Этот рецепт был создан нашим шеф-кондитером Loveless Cafe Кристой Нэш.
Кексы Сладкий Чай
Порций: 15 кексов
Состав
Проезд
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте форму для кексов бумажными вкладышами; отложить.
Нагрейте молоко почти до кипения, затем добавьте заварку прямо в молоко.
Сырный суп с семгой — необычный для русской кухни: рецепт с фото и видео Сырный суп с семгой, несмотря на такое необычное для русской кухни название, довольно прост в приготовлении. Он …
Сырный суп с семгой — необычный для русской кухни: рецепт с фото и видео
Сырный суп с семгой, несмотря на такое необычное для русской кухни название, довольно прост в приготовлении. Он может стать палочкой-выручалочкой в семье, где есть маленькие дети. Так вы сможете накормить ребенка полезным рыбным бульоном, который спрячется за нежным сливочным вкусом. За счет своей мягкой текстуры суп подойдет даже самым маленьким крошкам.
Готовится блюдо как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Но в основе его лежат все-таки красная рыба, сливки и сыр.
Рецепт супа еще не ушел в широкие массы, поэтому таким блюдом не стыдно порадовать и гостей. К тому же в состав можно включать более изысканные продукты, за счет которых гости еще и восхитятся таким супчиком.
В качестве основы для супа прекрасно подойдут кости, плавники и голова. Такие наборы часто продаются в гипермаркетах по доступной цене.
Сырный суп с семгой в виде супа-пюре
Самый простой вариант приготовления сырного рыбного супа. Если использовать для бульона только суповой набор из рыбы, такой вариант может стать прекрасным ежедневным блюдом.
Ингредиенты:
Рыба в бульон — 300 г
Морковь свежая — 1 шт.
Луковица маленькая — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Плавленый сырок — 1 шт.
Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:
Сначала нужно отварить рыбный бульон.
Те части, которые вы хотите сварить, промыть, заложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.
Исключением является чистое филе — его отварить позже.
Рыба готовится быстро, поэтому минут 20-30 после закипания достаточно.
Если варится голова, время можно увеличить до 40 минут. В бульон после закипания закинуть лавровый лист, морковь, лук (целыми) и специи.
Как сварится, процедить.
В процеженный бульон добавить картофель и варить его до готовности.
Если у вас есть отдельные кусочки филе рыбы, их нужно отварить сейчас, вместе с картошкой.
Как все сварится, картофель вместе с бульоном и рыбой (по возможности снимите с костей мясо и добавьте его к супу) нужно взбить блендером.
Получится жидкая кашица. Вернуть ее на огонь, добавить сырок и мешать его до растворения.
Проверьте суп на специи и соль, по желанию добавьте зелень.
Рыбный бульон хорош сам по себе, поэтому будьте аккуратны со специями, они могут забить нежный вкус красной рыбы.
Сырный суп с семгой и помидорами
Вкусный вариант с перцем и помидорами, легкий и насыщенный. Такой вариант оценят и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
Семга — 300 г
Плавленый сыр — 200 г
Картофель — 3 шт.
Перец болгарский сладкий — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Специи и зелень — по вкусу
Приготовление:
В рыбный бульон закинуть картошку кубиками и отварить. Туда же забросить поджарку: на скороде с растительным масло протушить лук, тертую морковь, полоски перца.
Сыр растворить в бульоне за пять минут до готовности, добавить специи и зелень.
Сырный суп с семгой и грибами
Более усовершенствованный, наполненный вкусами и ароматами суп. Добавление грибов меняет вкус супа и делает его просто неповторимым.
Ингредиенты:
Суповой рыбный набор — 500 г
Морковь — 1 шт.
Картошка — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Плавленый сливочный сыр — 100 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Масло растительное — по вкусу
Специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
Приготовить поджарку для супа. Нарезать лук и обжарить на сковороде, добавить к нему натертую морковь, а затем измельченные грибы.
Тушить под крышкой 5 минут.
Отварить рыбный бульон, в нем (процеженном) сварить картошку.
Когда она будет почти готова, добавить в бульон поджарку и доварить. Добавить сыр, мешать.
Перед выключением попробовать на специи и соль, добавить зелень.
Чтобы бульон не процеживать, и особенно если в отвариваемом наборе рыбы есть плавники и другие мелкие кости, можно варить их сразу в чистом узелке марли. После приготовления его нужно будет просто извлечь.
Сырный суп с семгой в мультиварке
Простой в приготовлении рецепт супа. Многие хозяюшки любят готовить мультиварку, и этот рецепт им наверняка пригодится.
Ингредиенты:
Семга — 300 г
Картофель — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сырок плавленый — 200 г
Зелень, специи — по вкусу
Приготовление:
Капнуть в чашу мультиварки масло. В режиме жарка прожарить порезанный лук, натертую морковь.
Через пять минут всыпать квадратики картошки. Если для супа используются кости и другие субпродукты, сначала отдельно отварить бульон.
Если используется филе, то его можно забросить сразу после картошки и залить простой водой.
После картошки положить порезанные сырки. Закрыть крышку мультиварки и перейти в режим «Варка на пару». Варить 40 минут.
Сырный суп с семгой и шпинатом
В этом варианте приготовления дополнительную полезность супу придает такой ингредиент, как шпинат, а также большое количество различных овощей.
Ингредиенты:
Рыба для бульона — 400 г
Плавленый сыр — 200 г
Шпинат — 100 г
Луковица — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить бульон, процедить, снять мясо с костей.
Приготовить поджарку для супа из лука, моркови и перца. Картофель отварить в бульоне вместе с поджаркой, растворить в нем сыр.
Через 10-15 минут добавить порезанный шпинат.
Проверить суп на специи, выложить кусочки рыбы, зелень.
Сырный суп с семгой и крабовыми палочками
Необычный вариант с добавлением крабовых палочек.
Этот ингредиент редко встречается в составе супов, но вполне имеет право на подобную интерпретацию.
Ингредиенты:
Семга — 300 г
Рис, горох, кукуруза — поровну
Перец сладкий болгарский — 1 шт.
Плавленый сыр — 200 г
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Крабовые палочки — 1 упаковка
Зелень, специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить рыбный бульон. Засыпать в него кубики картошки и крупы.
Приготовить поджарку их лука, моркови, перца. Выложить в суп.
Размешать в бульоне плавленый сыр.
В конце приготовления добавить нарезанные полосками крабовые палочки и специи.
Сырный суп с семгой и кедровыми орешками
Таким супом можно порадовать и родных, и друзей. Простой, но одновременно интересный.
Ингредиенты:
Семга — 400 г
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Плавленый сыр — 200 г
Кедровые орешки — по вкусу
Зелень, специи — по вкусу
Приготовление:
Обжарить лук и морковь, всыпать туда орешки.
Отварить бульон (если из рыбы только филе, его можно варить одновременно с картошкой, иначе оно переварится) и картошку. Добавить к ним поджарку, сыр и растворить его.
По вкусу приправить суп.
Сырный суп с семгой и пшеном
Пшено — это классика ухи. Поэтому предлагаемый вариант ближе к обычной ухе, но более современный и нестандартный за счет добавления кукурузы и сыра.
Ингредиенты:
Суповой набор семги — 200 г
Сырок плавленый — 100 г
Пшено — 3 ст. л.
Консервированная кукуруза — 1/2 банки
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
Сварить рыбный бульон. В него сразу закинуть порезанный картофель, пшено, целую морковь и луковицу. Солить по вкусу.
Перед приготовлением засыпать натертые сырки и консервированную кукурузу. При подаче украсить зеленью.
Сырный суп с семгой и сельдереем
Интересный рецепт с использованием не плавленого сыра, обычно применяемого в супах, а более изысканных моцареллы и пармезана. Вариант для тех, кто ищет что-то новое.
Ингредиенты:
Семга — 200 г
Сыр Моцарелла — 200 г
Сыр Пармезан — 100 г
Сливки — 200 мл
Сельдерей — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
В бульон добавить сливки, довести до кипения и ввести порезанные сыры.
Варить, пока не растворятся. Зелень измельчить, добавить в суп, посолить.
Сельдерей нарезать кубиками и выложить на дно тарелки, залить готовым супом. Сверху выложить кусочки рыбы.
Сырный суп с семгой и молоком
Утонченный, вкуснейший суп с добавлением молока, креветок и чеснока.
Таким супом можно удивить самого себя и всех знакомых — вряд ли кто-то часто балуется таким блюдом, как крем-суп.
Ингредиенты:
Семга — 250 г
Сливочный сыр — 150 г
Креветки очищенные — 150 г
Картофель — 4 шт.
Молоко — 300 мл
Чеснок — 4 зубчика
Специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить картофель в воде целым. В сковороде разогреть масло и выдавить туда чеснок.
В этом масле обжарить креветки, посолить. Жарить по два минуты с каждой стороны.
Готовый картофель размять в пюре, оставив треть от воды.
В получившуюся жидкую кашицу добавить сыр, помешивая, растворить.
Отдельно кусочки семги взбить в блендере, добавить туда молоко и еще раз взбить.
Полученный коктейль вылить в картофельно-сырный бульон. Варить пару минут, посолить.
В тарелку налить суп, выложить креветки. Можно посыпать сухариками.
Сырный суп с семгой и рисом
Более питательный вариант за счет добавления крупы — риса. При этом вкус все равно остается очень нежным и сливочным.
Перед выключением добавить сыр, размешать до растворения. При желании присыпать зеленью и подавать с сухариками.
Сырный суп с семгой и лимоном
Данный рецепт также имеет посыл к традиционной ухе с пшеном. Однако в части приготовления отсутствует элемент поджарки, что делает его менее жирным и более быстрым в приготовлении.
Ингредиенты:
Семга — 200 г
Сыр плавленый кубиками — 200 г
Картофель — 2 шт.
Пшено — 2 ст.л.
Лимон — 1 шт.
Специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить рыбный бульон сразу с пшеном. Если используется филе — сначала отваривается картофель.
Картофель и морковь нарезать кубиками и отварить в процеженном бульоне вместе с пшеном.
Перед выключением по вкусу добавить специи и лимонный сок.
Обычно лимонный сок добавляют в уху, чтобы сбить запах речной рыбы. Красная рыба в этом не нуждается, но кислинка лимона может дать дополнительный вкусовой оттенок.
Сырный суп с семгой и копченой горбушей
Усложненный, более насыщенный рецепт с добавлением копченой горбуши. Два вида красной рыбы в супе повышают его стоимость, но вкусовое наслаждение гарантировано.
Ингредиенты:
Семга (можно суповой набор) — 500 г
Копченая горбуша — 200 г
Картофель — 3 шт.
Сельдерей — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Фенхель — 200 г
Сливки — 400 мл
Сыр плавленый — 100 г
Зелень и специи — по вкусу
Приготовление:
Сварить рыбный бульон из семги. Процедить. В кипящий бульон добавить подготовленные квадратиками картофель, морковь, сельдерей, фенхель.
За пять минут до выключения добавить копченую рыбу, сливки и сыр. Проверить на специи, дать настояться.
Сырный суп с семгой и брокколи
Дополнительную полезность супу в этот раз придает брокколи. А для большей нежности сыр комбинируется со сливками.
Ингредиенты:
Семга (можно суповой набор или филе) — 300 г
Картофель — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Брокколи — 200 г
Перец сладкий — 1 шт.
Сливки — 100 мл
Сыр сливочный — 100 г
Специи и зелень — по вкусу
Приготовление:
Отварить рыбный бульон из костей, процедить и отварить в нем картофель.
Если используется филе — то поставить варится картошку в воде, и уже там отварить кусочки рыбы.
Порезать кубиками перец, помидор, брокколи и поочередно закидывать в суп. Морковь с луком поджарить на сковороде и тоже отправить в кастрюлю.
Сливки влить в бульон, постепенно добавлять сыр и мешать. В конце варки проверить специи, добавить зелень по вкусу. Подавать с сухариками.
Сырный суп с семгой и креветками
Утонченный, более праздничный и изысканный вариант блюда. Прекрасный по вкусовым качествам и не менее прекрасный по внешнему виду и ароматам.
Ингредиенты:
Семга (какая есть, но в идеале филе) — 300 г
Креветки размороженные — 300 г
Сыр плавленый сливочный — 200 г
Морковь — 1 шт.
Картошка — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Специи — по вкусу
Приготовление:
Нарезать кубиками морковь и картошку, лук нашинковать.
Если бульон варился на костях и голове, сначала его отварить и процедить, и в нем варить.
Если используется чистое филе, овощи закинуть в обычную воду, и минут через 10 — кусочки рыбного филе.
Растворить в воде сыр, минут за 5 до готовности овощей забросить очищенные креветки.
Добавить специи и дать настояться под крышкой.
Сырный суп с семгой — рецепт на сайте «Весела Корівка»
У каждой хозяйки есть свой стандартный набор блюд на каждый день. Но иногда так хочется добавить к этим обычным завтракам, обедам и ужинам какую-то новую кулинарную нотку. Вот одно из таких неординарных блюд, прекрасно подойдет в качестве обеда – сырный суп с семгой. Времени он займет немного, готовится очень просто, тогда почему бы не попробовать?
Кстати, сливочный суп с семгой и плавленым сыром лучше сразу скушать. Он быстро портится, поэтому не подходит для обеда на работе. Когда вы будете готовы его скушать, блюдо уже не будет таким, как нужно. Если очень хочеться такой суп взять с собой в термосе на работу, то придется избежать добавления плавленого сыра. Но это уже будет совсем другое блюдо, без особого сливочного аромата и вкуса. Суп с семгой и сыром готовьте для близких, рассчитав порции идеально для каждого их них. По крайней мере постарайтесь так сделать.
Сливочный суп с семгой и плавленым сыром можно готовить деткам. Но только если вы купили свежую семгу, сами ее почистили и заправили. Потому что уже готовая, копченая семга не подойдет для рациона детишек ни в коем случае. Когда эта рыбка свежая, правильно приготовленная, тогда организм получит все нужные полезные питательные вещества. А как известно в рыбе, а особенно в такой жирной, как семга, есть очень много омега-3. Эта жирная кислота даже продлевает молодость, дарит бодрость организму, улучшает настроение.
Помимо этого в семге содержится 22 минеральных вещества и целая группа витаминов. А что уже говорить о пользе и питательности плавленого сыра! Поэтому сливочный суп с семгой и плавленым сыром претендует на звание “полезного”. Вы всегда можете добавить, убрать или заменить любой ингредиент в супе. Например, вместо семги возьмите другую похожую по вкусу рыбу. Подойдет форель, лосось. Красная рыба идеально сочетается со сливочным вкусом плавленого сыра. А вот уже такая специфическая рыба, как скумбрия, не подойдет.
Упустим пока аннотации и начнем готовить суп из семги с плавленым сыром. Сначала подготавливаем рыбу, очищаем ее от жабр. Кто не знает — это делается для того, чтобы рыба не отдавала горечью. После того, как ее почистили, хорошо промойте под проточной водой. Положите в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Некоторые хозяйки всегда сливают первый бульон. Не стоит это делать с рыбным бульоном. Так вы выбросите в мусор все полезные свойства рыбы. Когда закипит вода, соберите пену, положите в кастрюлю очищенный лук.
Можно сделать суп из семги с плавленым сыром более выразительным на вкус. Достаточно будет добавить несколько приправ: лавровый лист, черный молотый перец или горошком. Это стандартный набор. Можно приукрасить вкус и с помощью куркумы, гвоздики, мускатного ореха и др. Главное — не переусердствовать и насыпать приправ немножко, чтобы не испортить вкус блюда. Проварите семгу в таком бульоне минут 25-30. Она успеет вобрать в себя все особенные ароматы и привкусы. Потом достаем рыбу из этой мегадушистой смеси приправ.
Дальше даем рыбке время, чтобы она остыла. Отделяем филе от костей и кожи. В суп из семги с плавленым сыром они попасть не должны. После такой длительной варки эту процедуру будет легко произвести, но лучше приглядываться, чтобы ни маленькая, ни большая кость не оказались в блюде. С бульоном тоже нужно немножко поработать: профильтровать с помощью марли. От лаврового листа и перца горошком должны остаться только аромат и вкус, а сами они нам не понадобятся. Да и в бульоне тоже может затеряться какая-то коварная рыбная кость.
Наш рыбный суп с сыром должен получится идеальным, как на фото. Чтобы профильтровать суп, сгодиться и дуршлаг с маленькими отверстиями. А теперь завершающий этап приготовления сырно-рыбного супа. Добавляем филе семги в бульон. Натираем на маленькой терке плавленый сыр. Перед этим лучше положить сыр на 10-15 минут в морозильную камеру. Так будет легче его натереть и он не будет разлазиться по всей терке. Отправляем плавленый сыр в бульон к рыбе. Все хорошо перемешиваем. Если рыба большими кусочками, разомните ее немного.
Рецепт на этом не заканчивается, нужно прокипятить суп еще 3-5 минут. Рекомендуется попробовать блюдо на вкус и посолить, если нужно. Не спешите добавлять соль на стартовом этапе приготовления супа, потому что плавленый сыр — достаточно соленый продукт. Попробуйте блюдо после того, как насыпали сыр в бульон и прокипятили. Тогда вероятность того, что вы пересолите суп сводится к минимуму. А вот приправлять бульон лучше в начале, как и написано выше. Разлейте суп по тарелкам, измельчите укроп и украсьте им блюдо сверху.
Сырный суп с семгой — рецепт
Приготовление сырного супа с семгой:
1 Подготавливаем филе семги.
Размороженное при комнатной температуре филе семги промойте прохладной водой и отделите его от кожи. Очищенную мякоть рыбы нарежьте кубиками среднего размера. Важно: если вы взяли не готовое филе, а решили самостоятельно разделать рыбу, в конце обязательно прощупайте филе подушечками пальцев, пинцетом удаляя застрявшие в мякоти кости.
2 Подготавливаем картофель.
Картофель очистите от кожуры, как следует промойте и порежьте кубиками среднего размера, примерно такими же, как и покрошили филе семги до этого.
3 Подготавливаем укроп.
Укроп промойте теплой водой, обрежьте толстые стебли, а оставшееся порубите на мелкие кусочки.
4 Готовим обжарку.
Морковь и лук промойте. С моркови счистите шкурку, с лука снимите шелуху. Порежьте овощи небольшими кусочками (морковь можно измельчить с помощью терки). В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук до прозрачности. Затем к луку добавьте морковь и на среднем огне потушите овощи несколько минут, до тех пор, пока они не станут мягче. В конце добавьте к луку с морковью очищенные кедровые орехи и готовьте все еще пару минут. После снимите с огня и пока отставьте в сторону.
5 Варим сырный суп с семгой.
Одновременно с тем, как начнете готовить обжарку, в кастрюле вскипятите воду и растворите в ней плавленные сырки. Для этого нужно добавлять сыр небольшими порциями, все время помешивая бульон. После сыра высыпьте в суп кусочки картофеля и варите их до полуготовности. Как только картофель станет мягче, добавьте в суп обжаренные с кедровыми орехами лук и морковь. Перемешайте.
Сразу после обжаренных овощей добавьте в суп кусочки филе семги. Поперчите, посолите и вновь доведите до кипения. Варите еще 5-7 минут до готовности картофеля. Уже в готовый суп высыпьте укроп. Затем снимите кастрюлю с огня, закройте ее крышкой и дайте постоять 5-10 минут, а после горячий сырный суп с семгой можно подавать к столу!
6 Подаем сырный суп с семгой.
Сырный суп с семгой подавайте на обед сразу же после приготовления. Для красоты можно добавить в уже разложенное по тарелкам варево кусочки свежего укропа или тонкие дольки лимона, для тех, кто любит кислый привкус. Никакой заправки не нужно, сырный бульон сам по себе получается очень насыщенным и вкусным. А вот парочка ломтиков хлеба или теплая домашняя булочка не помешает. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Приготовить этот суп можно не только из семги, но и из филе любой другой красной рыбы.
– Вместо плавленного сыра можно использовать сливочный.
Сырный суп с форелью и грибами рецепт – европейская кухня: супы. «Еда»
Филе форели
250 г
Картофель
200 г
Морковь
100 г
Репчатый лук
80 г
Шампиньоны
100 г
Плавленый сыр
150 г
Лавровый лист
1 штука
Тертый сыр
100 г
Сушеные листья сельдерея
2 чайные ложки
Измельченные листья базилика
2 столовые ложки
Измельченный укроп
2 столовые ложки
Сливочное масло
20 г
Крахмал
1 чайная ложка
Смесь перцев
по вкусу
Сырный суп с сёмгой в мультиварке Polaris PMC 0512 AD — Фото рецепты для мультиварки
Сырный суп с сёмгой идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем.
Блюдо получается не только очень вкусным и ароматным, но сытным, питательным и полезным, в нем содержится много клетчатки, кальция, белков, витаминов и минеральных веществ, а жирные кислоты, содержащиеся в семге, выводят токсины, успокаивают нервную систему, омолаживают организм, улучшают память и еще очень много полезного делают для нашего здоровья.
Идеальный вариант, чтобы разнообразить повседневные первые блюда, ваша семья обязательно оценит ваши кулинарные навыки.
Также хочется отметить простоту приготовления сырного супа, готовится быстро и из доступных продуктов.
Сырный суп с семгой: рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
Филе семги — 200-300 гр.
Плавленый сырок «Дружба» — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Растительное масло — 2 ст.ложки
Вода — 1 литр
Укроп — 1 пучок
Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
Натереть на крупной терке очищенную морковь, мелко порезать лук, очищенный картофель порезать средними кубиками, филе семги тоже нарезать на средние кубики.
Мультиварку включить на режим «Жарка» (Fry), на 7 минут. Смазать дно чаши растительным маслом, положить для обжарки лук и морковь и пассировать до золотистого цвета 5 минут не закрывая крышки, постоянно помешивая.
На обжаренные лук и морковь положить картофель, на овощи выложить кусочки сёмги.
Плавленые сырки потереть на мелкой терке и посыпать поверх семги.
Налить в чашу мультиварки 1 литр воды, добавить соль, специи по вкусу.
Закрыть крышку мультиварки. Включить программу «Варка на пару» на 25-30 минут. После сигнала дать постоять еще 10-15 минут. Сырный суп с семгой готов!
Подавать сырный суп с семгой горячим, украсив мелко порезанным укропом.
Автор статьи: Рязанова Юлия
Сырный суп с семгой пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова
Пошаговые рецепты приготовления сырных супов с сёмгой из свежей и копчёной рыбы: с овощами, шпинатом, рисом и морепродуктами
2018-03-04 Олег Михайлов
Домашние рецепты
Русская кухня
Оценка рецепта
4.8
3454
Число просмотров
3454
В 100 граммах готового блюда
Белков
4
(гр)
4 гр.
низкое
Жиров
3
(гр)
3 гр.
низкое
Углеводов
1
(гр)
1 гр.
низкое
Калорий
49
(Ккал)
49 ккал.
низкое
Вариант 1: Классический рецепт сырного супа с сёмгой и овощами
Простое блюдо, подчас незаслуженно относимое к ресторанному меню. На самом деле на банкетах подают супы, описание приготовления и состав которых займут не одну страницу. Дома же можно приготовить такое угощение значительно быстрее и проще, а по вкусу оно вряд ли уступит аналогу из меню дорогого ресторана.
Ингредиенты:
серединная часть тушки сёмги – 400 граммов;
два стограммовых плавленых сырка;
по одной луковице, картофелине, сладкому перцу и морковке;
120 граммов листьев свежего шпината;
три ложки масла, оливкового;
соль и немного специй для ухи, в расчете на два литра.
Пошаговый рецепт сырного супа с сёмгой
Шаг 1:
С рыбы тщательно счистите чешую, промойте, разрежьте на стейки. Посолите и дайте минут двадцать отлежаться. Можно дополнительно слегка сбрызнуть разбавленным соком лимона или сухим вином. Ополосните, сложите в двухлитровую кастрюлю, залейте водой, немного не доходя доверху, и сварите бульон. Сначала быстро доведите до кипения, затем варите сорок минут при малом кипении под крышкой. Проверьте рыбу на готовность, если она сварилась, вынимайте из бульона, охлаждайте и снимайте мякоть с хребта и косточек.
Шаг 2:
Очистите овощи, и обязательно промойте. Нарежьте кубиками картофель, морковку – соломкой (или натрите), лук и болгарский перчик распустите на узкие полоски двухсантиметровой длины. Прогрейте масло на толстостенной сковороде, сначала медленно доведите до яркого румянца и выньте на тарелку лук, затем спассеруйте до мягкости перец с морковью. Верните лук в обжарку, посолите и посыпьте специями, прогрейте не дольше минуты и перемешайте.
Шаг 3:
Картофель опустите в бульон, сразу после того, как вынете из него рыбу и процедите. Варите четверть часа на умеренном огне, затем добавьте плавленый сыр. Сырки предварительно нарежьте кубиками, если они мягкие не стоит прибегать к замораживанию, проще отщипывать пальцами маленькие кусочки. Перемешивайте суп медленно, но без остановки, после того, как не останется крупных кусочков сыра, посолите, добавьте третью часть чайной ложечки специй и обжаренные овощи.
Шаг 4:
Проварив не дольше десяти минут, закладываем шпинат. Вымойте листья и нарежьте их полосками, размером с мизинец, опустите в бульон, варите минут восемь и добавьте остаток специй. Перемешайте, попробуйте и в случае необходимости досолите.
Шаг 5:
Отварную сёмгу разделите по количеству порций, разложите в тарелки. Залейте сырным супом, посыпьте нежной зеленью крупной нарезки.
Вариант 2: Быстрый рецепт сырного супа с сёмгой и морепродуктами
Морской коктейль, как и саму рыбу, разморозьте заблаговременно. Бульон можно сварить даже в мультиварке, запрограммировав её на один час в режиме варки супов. Для этого понадобится полкило обрези любой лососёвой рыбы, хотя ничем не хуже бульон из морского окуня или скумбрии.
Ингредиенты:
замороженное филе сёмги – 350 граммов;
триста граммов морского коктейля или по 100 граммов креветок, мидий, кальмаров;
одна картофелина, крупный лук-порей и сладкая морковка;
два литра крутого бульона из брюшек и голов лосося;
два хороших плавленых сырка или двухсотграммовый лоточек;
специи для рыбных супов.
Как быстро приготовить сырный суп с сёмгой
Шаг 1:
Очищаем овощи и ополаскиваем холодной водой. Чтобы суп выглядел более ярким, нарезаем крупными кусочками, мельчить не станем. Морковь нарезаем кубиками со стороной по сантиметру, картофель – вдвое крупнее. Лук-порей распускаем колечками, толщиной в половину сантиметра.
Шаг 2:
Бульон варить нужно загодя, и сразу процедить. Сейчас мы его только разогреваем и после закипания опускаем овощи. Варим десять минут, и кладём рыбу. Филе должно быть снято с костей и кожицы, нарезано ломтиками по три штучки на порцию.
Шаг 3:
Варим ещё минут пять, помалу вводим нарезанный или натёртый сыр, помешиваем в протяжение всего процесса. После того как сырок разойдётся почти полностью, отсчитываем пять минут и солим по вкусу. Кладём специи, перемешав, добавляем морской коктейль. Его компоненты должны быть нарезаны достаточно мелко. Если используете морепродукты, приобретённые по раздельности, тоже их разморозьте, нарежьте и кладите за пять минут до завершения варки. Готовый суп можно слегка заправить ароматическими специями и дать ему настояться непродолжительное время.
Вариант 3: Сырный суп с сёмгой и помидорами
Красочный суп, очень красиво смотрится на столе, но любоваться им вряд ли станут долго. Аромат сырного супа, заправленного зеленью, не оставит равнодушным даже тех, кто не является поклонником первых блюд.
Ингредиенты:
триста граммов сёмги – одно брюшко и 250 граммов филе;
три картофелины разваристого сорта, большой плод сладкого перца;
репчатая луковица, среднеразмерный помидор и сладкая морковка;
три ложки масла подсолнечника;
ложечка смеси специй для рыбы и пригоршня зелени.
Как приготовить
Шаг 1:
От способа нарезки помидора зависит, прежде всего, внешний вид супа, если кожицу удалить блюдо будет не столь ярким. В остальном ничем супы отличаться не будут, потому поступайте так, как сочтёте нужным – снимете кожицу с томата или нарезайте вместе с ним. В любом случае помидор и остальные овощи ополаскиваем, при этом лук только после снятия шелухи.
Шаг 2:
Кожуру с картошки и морковки срежьте острым ножом, перец просто располовиньте и вымойте из середины все семечки. Из эстетических соображений, лучше выберите плод красного цвета. Приступаем к нарезке: перец, лук и морковка нарезаются ломтиками по три сантиметра в длину и 0,5 см в ширину. Картофель и помидор нарежьте кубиками или брусочками, томат – по полтора сантиметра, картошку чуть крупнее.
Шаг 3:
Если сёмга у вас с кожей, обязательно соскоблите чешую, промойте и отделите филе. Нарежьте его некрупно, а кожу – полосками произвольного размера и формы. Брюшки тоже максимально освободите от чешуи, особенно тщательно осматривая район плавников, нарежьте ломтиками.
Шаг 4:
Сложите обрезки в двухлитровую кастрюлю, залейте доверху водой и варите до пятидесяти минут под крышкой, при очень слабом кипении. Процедите бульон, кожицу удалите, а брюшки можно будет подать к готовому супу. В кипящий бульон опустите картофель, варите недолго, минут десять.
Шаг 5:
Пассеруем овощи в такой последовательности: лук – до румянца, затем временно вынимаем; подливаем ещё ложку масла и чуть присаливаем, выкладываем перец, а через минуту и морковь, на среднем огне пассеруем до размягчения, затем кладём и перемешиваем помидоры. Даём томатам хорошо пустить сок, и возвращаем в пассеровку лук. Помешивая, прогреваем до тех пор, пока не перестанет выделяться влага.
Шаг 6:
В бульон, к наполовину сварившейся картошке, опускаем филе, варим четверть часа и выкладываем тёртые сырки. Перемешивая, растворяем, затем вводим зажарку и солим. Кладём специи, даём покипеть на пониженном огне пять минут и подаём горячим, с сухариками.
Вариант 4: Составной сырный суп с сёмгой холодного копчения
В суп, вместо корешков, предлагаемых по рецептуре, можно положить пару зубцов нечищеного чеснока. В тексте не указано, но для красоты бульона можно опустить в него ненадолго не очищенную, но вымытую и разрезанную надвое луковицу. Сделайте это в середине варки и выдержите лук в бульоне по своему усмотрению. Как только сочтёте, что цвет бульона стал достаточно золотистым, удалите луковицу.
Ингредиенты:
копчёная сёмга – 230 граммов и полкилограмма голов, плавничков, брюшек;
два стакана 20-процентных сливок;
сырок плавленый, высшего сорта – 1 штучка;
пучок укропа, большая морковка и три картофелины;
перец, маленький листок лаврушки, три щепоточки перца;
соль, мелкая – 1,5 ложечки;
по небольшому корешку сельдерея и петрушки.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Обрезь сёмги разморозить и промыть, если обнаружите несъедобные части – чешую, остатки жабр, внутренностей – удалите и вымойте ещё раз. Залейте двумя литрами кипятка, поставьте на быстрый огонь, после закипания воду замените холодной и варите бульон не менее часа, накрыв крышкой и отрегулировав температуру по наименьшему кипению. Корешки очистите, и крупно нарежьте, опустите во второй бульон после закипания.
Шаг 2:
Картошку и морковь очищаем, из укропа выбираем стебли, тщательно промыв, нарезаем: картофель – брусочками, укроп в мелкую крошку, морковку можно распустить соломкой или натереть тёркой для корейских салатов. Если морковь будете натирать, укоротите затем длину соломки до трёх сантиметров.
Шаг 3:
Суп готовим без пассеровки. Когда сёмга достаточно проварится и бульон станет насыщенным, выньте рыбу, процедите жидкость и верните в кастрюлю на огонь. Опустите овощи, варите, ориентируясь на готовность картошки. Когда ей останется вариться минут семь, то есть её кусочки уже будут свободно разламываться, но не станут мягкими, выложите натёртый или нарезанный сырок, медленно помешивайте пару минут.
Шаг 4:
Копчёную рыбу нарезаем размером кусочков, как у сахара-рафинада, добавляем в суп, помешиваем, пока не разойдётся сырок. Затем солим и заправляем перцем, всыпаем, по желанию, специи для ухи или кладём лавровый лист, вливаем сливки и прогреваем две минуты, не давая кипеть. Обязательно дайте супу настояться!
Вариант 5: Сытный сырный суп с сёмгой и рисом
Рис вымачиваем, как принято в восточной кухне, наша задача – не дать крупе развариться, а наоборот, остаться тугой и чуть твердоватой. В таком виде она отлично гармонирует с сырным бульоном, дополняет его и служит сытной основой супа.
Ингредиенты:
половина стакана крупного риса;
сёмга, в виде супового набора – 250 граммов, филе – 100 граммов;
три среднеразмерных картофелины;
большая сладкая морковка;
ложка постного масла;
три щепоточки смеси перцев;
два плавленых сырка – сливочных или кисломолочных (всего 200 граммов).
Как приготовить
Шаг 1:
Количество воды для варки супа – два литра. Доводим её до кипения в кастрюле чуть большего объёма и опускаем промытый суповой набор. Варим с небольшим количеством соли, не менее часа. Крышкой накройте, кипение установите самое малое.
Шаг 2:
Рис в самом начале приготовления промыть и оставить в сите, опущенном в холодную воду. Рисинки слегка набухнут, и в готовом супе будут смотреться намного аппетитнее. Овощи очищаем, моем и режем. Картофель лучше всего распустить кружочками или полукружьями, а морковь на тонкую соломку. Можно натереть ради экономии времени.
Шаг 3:
Картофель, до закладки в суп, лучше сохраняйте, залив водой. Морковку можно спассеровать в любое время. Когда бульон проварится, выньте косточки, а жидкость процедите. Снова нагрейте, присолите и положите ломтики филе. Дайте ему медленно провариться пару минут и кладите в кастрюлю картошку, она варится не менее четверти часа.
Шаг 4:
По прошествии указанного выше времени, выложите сначала рис, затем при медленном помешивании растворите натёртые сырки, присолите по вкусу и заправьте перцем. Дайте немного провариться, следя за крупой. Когда она почти дойдёт до готовности – зёрнышки уже будут раскусываться, но не станут до конца мягкими, выложите пассеровку. Дайте супу покипеть три минуты и выключайте. Подавайте с гренками, натёртыми чесноком и посыпанными зеленью.
Уха по-фински пошаговый рецепт с фото
Уха по-фински со сливками очень вкусное и сытное блюдо. Очень часто уха-по фински нравится даже тем людям, которые обычную уху не очень любят. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото и сварите самую вкусную уху-по фински со сливками.
Ингредиенты
филе сёмги или форели 500 г
картофель 4 шт.
лук-порей 100 г
сливки 20% 200 мл
масло сливочное 30 г
перец чёрный-горошек
соль
Приготовление
Рыбу моем, если в рыбе есть кости, достаём их, шкуру срезаем.
Нарезаем рыбу крупными кусками.
Картошку чистим, моем и нарезаем крупными кубиками.
Картошку заливаем примерно литром воды, солим воду и ставим на огонь.
Лук-порей разделяем на листья и каждый тщательно моем, т.к. внутри может быть песок. Порей крупно нарезаем.
Добавляем лук-порей в кастрюлю к картофелю.
Когда до готовности картошки остаётся минут 5, добавляем в кастрюлю рыбу (я не могу указать точное время варки картошки, т.к разные сорта могут вариться по разному, просто попробуйте картошку, она должна быть ещё немного недоварена).
Через несколько минут добавляем чёрный перец-горошек, количество определяется на вкус, я кладу одну столовую ложку.
Добавляем в суп сливочное масло.
Наливаем сливки, хорошо перемешиваем. Доводим уху до кипения и снимаем с огня.
Уха по-фински готова. Подавайте её с кусочком чёрного хлеба, можно посыпать сверху чёрным молотым перцем. Приятного аппетита!
Крем-сырный суп с лососем — Berry & Maple
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Легкий, сливочный и просто вкусный СЛИВОЧНЫЙ СЫР суп из лосося с рисом для всей семьи!
Нам нравится есть этот суп холодным вечером (что сейчас даже не случается здесь, в Калифорнии), добавить немного жареного тоста и бокал вина (или сока, ну, для детей :).
Лосось — одно из моих любимых блюд. Я покупаю его в основном в Costco, в морозильном отделении (потому что он там вылавливается) и использую его несколько раз в неделю.Он хорош для пасты, супов или просто сам по себе (просто поместите филе в духовку при 425 градусах на 15 минут, посолите и поперчите)! Вкусно и полезно!
Возможно вам понравятся эти рецепты:
Крем-сырный суп с лососем
Легкий, сливочный и просто вкусный крем-суп из лосося с рисом для всей семьи!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время25 минут
Курс: основное блюдо, суп
Кухня: американская, русская
Ключевое слово: крем-сырный суп с лососем
Порций: 5 человек
калорий: 198 ккал
10 стаканов воды
5 унций сливочного сыра
4 унции свежего лосося (может быть замороженным)
1,5 стакана вареного риса
1 морковь
1/4 луковицы
соль и перец по вкусу (это суп нужно много соли)
оливковое масло для приготовления
Морковь и лук мелко нашинкуйте.Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле среднего размера и обжарьте овощи около 5 минут.
Добавьте воду и сливочный сыр в кастрюлю, очень хорошо перемешайте, пока не исчезнут комочки. Довести до легкого кипения.
Добавить вареный рис и лосось (нарезать небольшими кусочками) и варить около 5 минут. Выключите огонь
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 20-30 минут. Служить!
калорий: 198 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 8 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 134 мг | Калий: 214 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2419 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1 мг
Информация о питании предоставлена для ознакомления и является приблизительной.Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов.
Отличный рецепт. Я сделал его вкуснее и полезнее следующим образом: отказался от сыра чеддер, после лука / сельдерея, дегладируй с небольшим количеством белого вина.Добавьте немного красного перца. Обязательно используйте свежий чеснок и лосось. Не готовьте лосось заранее, в этом нет необходимости. Добавьте сырые кусочки и дайте им покипеть, они готовятся очень быстро, а в готовом супе они будут намного нежнее. Также используйте обезжиренное сгущенное молоко и загущайте кукурузным крахмалом. Всплеск свежего зеленого горошка и наслаждайтесь !!!
Очень быстро, насыщенно и комфортно.Но обязательно используйте СВЕЖИЙ лосось и свежий чеснок. Я также использовал 1/2 копченого, 1/2 свежего лосося, и дымность придавала ему чудесный вкус, похожий на хорошую похлебку из моллюсков. Однако в этом рецепте я бы хотел изменить одну важную вещь — уменьшить количество чеддера до 1 или 1,5 чашки, иначе исходный рецепт будет слишком похож на суп из чеддера. Достаточно 1 стакана сыра, чтобы он посолился и красиво загустел. Кроме того, если вы собираетесь для компании, я бы исключил морковь — она добавляет блюду большую ломкость, которое должно быть сливочным и гладким.Кроме того, если вы используете только свежий лосось, добавьте несколько чайных ложек жидкого дыма для более приятного аромата — все это имеет значение. Этот суп был частью нашей регулярной ротации, он очень полезен и подходит для детей. Мои 4 и 1 г. пожирает это.
Рецепт мне очень понравился, но я внес пару изменений. Я использовал две банки лосося без костей и кожи по 6 унций, и этого было достаточно (интересно, не ошибочен ли размер банки «16 унций»?).Кроме того, я использовал только 1/4 фунта чеддера вместо 1/2 фунта, чтобы снизить содержание жира. Получилось очень красочно и вкусно. Я обязательно сделаю это снова.
Здравствуйте, я дал этому рецепту 5 звезд, немного изменив его. Спасибо всем тем постерам, которые были до меня, за их советы! Мой муж теперь оценивает мою версию этого супа («суп с дымным лососем») как свой любимый суп, который мы пробовали до сих пор!
Следующие изменения делают «дымную» версию оригинала и требуют жидкого дыма.Если вам не нравится этот дымный аромат, возможно, вы не захотите следовать моему совету. Однако, если вам нравится дымный аромат, за это стоит умереть!
Использовать:
1 фунт свежего лосося, копченого на гриле; используйте 3-4 зубчика свежего чеснока; опустить морковь; удвойте травку укропа; используйте только 1 стакан настоящего сыра чеддер; и наконец, когда суп закончится, добавьте в суп ДВЕ колпачки жидкого дыма Райта. Подавайте с домашним хлебом и наслаждайтесь !!
Очень вкусно! Обязательно станет одной из наших регулярных ротаций.Я сделал пару изменений, но в основном следовал рецепту. Я использовал 3 филе свежего лосося размером для одного человека. Заворачивают в фольгу и запекают при температуре 375 ° С 20 мин. Я отказалась от взбитой кукурузы (мужу она не нравится) и вместо чеддера (я не люблю британский чеддер) использовала моцареллу. ДЕЛИШ!
Дополнение: Мы попробовали еще раз без моркови, и все равно было здорово!
ОНО КРАСНО ЗАМОРАЖИВАЕТ !! Даже не могу сказать, что он был заморожен.Я разморозился на прилавке около 2 часов, а затем снова нагрел в кастрюле.
Это отличный рецепт. Я использовал маленькие 6 унций. банки лосося и свежего чеснока вместо чесночного порошка и заменитель обезжиренного сгущенного молока, чтобы уменьшить часть жира. Я также использовал смесь сыра чеддер и джек вместо простого чеддера и использовал только половину пакета на 8 унций (остальное я передал при подаче).Какой вкусный и легкий суп !! НЯМ !! Моему мужу понравилось !! Определенно хранитель !! Спасибо!! : o)
Рецепт, как указано, больше похож на сырный суп с лососем в нем. Оставьте сыр, и вы действительно получите прекрасную похлебку из лосося. Мы предпочитаем это без сыра.
Это было так хорошо, что моему 13-летнему-который-такой-разборчивый-он-не-ест-кусок-курицы-потому-что-его-тронул-гриб-это-понравилось! И он ненавидит лосося! УХ ТЫ!!! Какой победитель.Остальным это тоже понравилось.
Это был отличный рецепт. Я приготовил его для позднего ужина, когда к нам приходили гости, и он был идеален с небольшим количеством французского хлеба на стороне. Люди просили секунды! Я бы порекомендовал не добавлять соль, потому что рецепт уже соленый.
Рецепт похлебки с копченым лососем по-сиэтлски
Восхитительный суп с копченым лососем в сиэтлском стиле, наполненный нарезанным кубиками картофелем, каперсами для придания вкуса и сливочным сыром для придания мягкости! По вкусу он такой же, как и продукты с рынка Сиэтл Пайкс-Плейс, и идеально подходит для подачи с хрустящим хлебом.
Все, что вам нужно, — это кусочек хрустящего, хрустящего багета, чтобы все это пропитать.
Это дождливый день, мягкий джаз, воскресная еда, которая не может быть более идеальной. Каждый кусочек этого супа из копченого лосося наполнен хлопьями лосося, крошечными креветками, солеными каперсами, нарезанным кубиками картофелем и самой уютной кремовой основой.
Лучшая похлебка — это натуральный загуститель с картофелем. Значит, в этом рецепте вы не найдете муки. На мой взгляд, это иногда придает похлебке странную зернистую текстуру.Ничего подобного здесь нет. Похлебка, загущенная естественным образом с использованием крахмала из картофеля, означает, что этот рецепт не содержит глютена!
Проведя 10 дней в нашей поездке на западное побережье и поедая наши сердца в трех разных штатах, одна из самых запоминающихся вещей, которые мы ели до этого дня, — похлебка из копченого лосося на рынке Пайк-плейс в Сиэтле.
Особенность похлебки из лосося заключается в том, что она вызывает у вас с первого укуса кремовую консистенцию, за которой следует соленая, но насыщенная суповая основа.Затем есть копченый лосось и всевозможные вкусные специи.
Что такое похлебка?
Похлебка — это домашний суп на кремовой основе, который часто готовят из морепродуктов, овощей и картофеля. Похлебку можно загустить с помощью натурального картофельного крахмала, заправки для заправки или даже измельченных крекеров. Наиболее широко известен суп из моллюсков.
Что нужно для приготовления похлебки с копченым лососем?
Сливочное масло: Сливочное масло является основой этого супа.Мы будем использовать его для приготовления овощей.
Лук: Вы хотите мелко нарезать лук, чтобы он просто смешался с суповой основой.
Сельдерей: Опять же, мелко нарежьте их, чтобы они просто растворились в основе супа, а аромат прошел насквозь.
Чеснок: В этом рецепте я использую шесть хороших зубчиков, так как они придают много аромата! Не стесняйтесь использовать меньше, если вы не фанат.
Картофель: Мне нравится нарезать картофель кубиками на полдюйма, чтобы каждый кусочек получался чуть-чуть.Для этого рецепта вы можете использовать картофель Юкон Голд или даже красновато-коричневый. Рюссет — самый крахмалистый картофель, поэтому имейте в виду, что они сделают похлебку более густой, и вы можете иметь под рукой дополнительный бульон, чтобы позже сделать похлебку более жидкой.
Приправы: Есть множество приправ, которые мы используем в домашних похлебках. Самая важная из них — это приправа для морепродуктов, например, старая бухта. Еще добавляю измельченный фенхель. Морепродуктам нравится вкус солодки фенхеля, и они так хорошо подходят для похлебки! Также есть пара лавровых листьев и немного сушеного базилика.
Помидоры, нарезанные кубиками: Если вы делаете это летом, вы, безусловно, можете использовать примерно 12-14 унций свежих нарезанных кубиками помидоров. Обычно у меня под рукой есть банка нарезанных кубиками помидоров, и я просто пошел на это.
Наличие: Здесь можно использовать бульон из морепродуктов, курицы или даже креветок.
Томатная паста: Паста придает похлебке приятный насыщенный томатный вкус и придает ему красивый румянец!
Каперсы + рассол: Каперсы и рассол придают похлебке немного пикантности, подчеркивая насыщенность жирных сливок и сливочного сыра.
Плотные сливки + сливочный сыр: Оба используются для придания кремовой насыщенности похлебке.
Морепродукты: В рецепте я использовал немного салатных креветок (или вы можете использовать более крупные приготовленные креветки, которые вы только что нарезали кубиками) вместе с нарезанным кубиками копченым лососем. Мне нравятся два разных вида морепродуктов.
Как приготовить самую вкусную похлебку из копченого лосося:
Размягчение овощей: Растопите масло в большой кастрюле или в голландской духовке.Дайте луку и сельдерею размягчиться; это займет около 6-8 минут. Затем добавим измельченный чеснок и картофель. Хорошо перемешайте все это. Раздавите фенхель пальцами или воспользуйтесь ступкой и пестиком. Добавьте его в суп вместе с лавровым листом, сушеным базиликом, нарезанными кубиками помидорами, каперсами, рассолом и бульоном. Дать супу закипеть, накрыть крышкой и варить 8-15 минут или пока картофель не станет мягким и не прожарится.
Сделайте сливочный: Когда картофель станет мягким, добавьте томатную пасту, сливочный сыр и приправу для морепродуктов.Дайте сливочному сыру просто раствориться в супе.
Добавьте морепродукты: Затем добавьте жирные сливки и уменьшите огонь до минимального значения. Дайте похлебке слегка прогреться, пока не начнет легкое кипение. Затем добавьте креветки и копченый лосось и дайте им нагреться.
Подать: Подавать похлебку сразу или дать ему немного остыть, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов. Это позволит ароматам развиваться дальше и сделает похлебку еще более густой.Держите под рукой немного запаса на случай, если он вам понадобится, чтобы вернуть похлебку желаемую консистенцию при подаче!
Советы по приготовлению лучшего супа из копченого лосося:
Если возможно, приготовит похлебку из лосося за день. Все исследования, которые я провел перед приготовлением этого рецепта, привели меня к выводу, что лучший опыт супа всегда наступает на следующий день после того, как вы его приготовили. Я попробовал, и о боже, были ли они правы!
Используйте меньше приправы натрия. Вам понадобятся полные 4 чайные ложки, так что продукт с меньшим содержанием натрия будет намного безопаснее!
По возможности используйте бульон из креветок, омаров, рыбы или морепродуктов. Приправы в похлебке прекрасно сочетаются с этими бульонами. Если у вас есть время, вы можете даже приготовить домашний бульон из креветок! Обычно я откладываю панцири на пару фунтов креветок и делаю домашний бульон. Вы можете прочитать об этом здесь.
Не тратьте лишние деньги на покупку больших креветок. Хотя большие куски креветок добавляют похлебке больше укуса, я считаю, что креветки с салатом немного более экономичны и работают так же хорошо.Копченый лосось — дорогой ингредиент, поэтому я предлагаю сократить его везде, где это возможно, если это не имеет большого значения для рецепта!
Поверьте, натуральный крахмал, содержащийся в картофеле, сделает похлебку более густой. Если вы действительно беспокоитесь, обязательно используйте красновато-коричневый картофель. Здесь не нужно делать заправку из муки с маслом.
Вот некоторые из основных ингредиентов похлебки из копченого лосося:
Меньше натрия Приправа Old Bay | Семена фенхеля | сушеный базилик | бульон из морепродуктов | база для омаров | креветочная основа | рыбная база | каперсы
Состав
3 столовые ложки сливочного масла
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
6 зубчиков измельченного чеснока
1 фунт.картофель, нарезанный кубиками (юконское золото или красновато-коричневый)
¼ чайная ложка семян фенхеля
2 лавровых листа
½ чайной ложки сушеного базилика
1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров, высушенных
2 ½ -3 ½ стакана бульона (рыба, креветки или курица)
SAUTE: Нагрейте сливочное масло в большой суповой кастрюле или в голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте лук и сельдерей и готовьте, помешивая, до прозрачности и мягкости около 6-8 минут. Добавьте чеснок и картофель. Раздавите семена фенхеля пальцами и добавьте их. Добавьте лавровый лист, сушеный базилик, нарезанные кубиками помидоры, 2 ½ стакана бульона, каперсы и рассол. Дать супу закипеть, накрыть крышкой и варить 8-15 минут или пока картофель не приготовится полностью. Время может варьироваться, так как это зависит от того, насколько мелко вы нарезаете картофель кубиками.
СЛИВОЧНЫЙ СЫР: Когда картофель станет мягким, снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и добавьте томатную пасту, сливочный сыр и приправу из старого лавра.Дайте сливочному сыру раствориться в супе.
SIMMER: Добавьте жирные сливки и убавьте огонь до минимума, позвольте супу слегка прогреться, пока не станет легким кипение. Добавьте креветки и копченый лосось и дайте им прогреться.
СЕРВИС: похлебку немедленно или, как я рекомендую, охладите ее в течение нескольких часов перед подачей на стол. Это позволит ароматам развиваться дальше и поможет сделать похлебку еще более густой. Перед подачей нагреть.Используйте дополнительный бульон, чтобы разбавить суп по желанию. При желании приправить солью.
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂
.
Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.
Суп из картофеля и лосося Видео
Этот невероятно простой суп из лосося и картофеля очень прост в приготовлении, а вкус такой приятный и восхитительный. Он идеально подходит для конца зимы, когда мы все еще едим сытно, но жаждем свежих ароматов.
Суп из лосося и картофеля достаточно сытный, чтобы его можно было подавать как отдельную еду, но он совсем не имеет тяжелого вкуса. На самом деле, одна из вещей, которые мне в нем нравятся, — это то, насколько он легкий — как обещание скорой весны и месяцев ужина.
Лосось такой нежный и сочный, потому что он впитывает все ароматы ароматных овощей — лука, сельдерея, моркови, чеснока, помидоров и чеснока. Картофель отлично сочетается с рыбой. Это одно из любимых блюд нашей семьи, и я надеюсь, вам оно тоже понравится.
Лосось — вы также можете использовать много других видов рыбы, например треску, форель, окуня и т. Д., А также добавить креветок вместо или в дополнение к рыбе.
Густые сливки
Свежая зелень — укроп, зеленый лук, петрушка
Овощи:
Вы можете использовать комбинацию ваших любимых ароматных овощей и сделать ее такой же простой, как лук, сельдерей и морковь, но добавление остальных только сделает суп богаче и добавит особого аромата.
Перец и помидоры добавляют немного сладости, и мне нравится кислинка, которую помидоры добавляют в суп. Вы можете использовать перец поблано или перец халапеньо — используйте перец халапеньо, если хотите, чтобы суп немного нагрелся.Вы также можете добавить немного измельченного перца и / или кайенского перца для дополнительного нагрева.
Нарезка овощей:
Я предпочитаю, чтобы овощи были меньшего размера, но вы можете нарезать их на любые кусочки.
Тушение овощей:
Обжаривание овощей сделает суп более ароматным. Если вы добавите в суп овощи, не обжарив их предварительно, суп будет немного более водянистым и мягким. Обжаривание овощей подчеркнет их естественную сладость и подчеркнет их вкус, улучшив общий вкус супа.
Приготовление супа из лосося и картофеля
Использование воды против бульона в качестве основы для супа:
Обычно для супа предпочтительнее использовать бульон, но в этом случае в супе так много овощей, что вода впитывает все их разные ароматы, и даже просто вода дает феноменальный вкус.
Лосось:
В этом супе можно использовать как свежего, так и замороженного лосося, филе без костей и кожи. Лучше всего нарезать рыбу на более крупные куски, чтобы она оставалась сочной и нежной.Готовьте его всего 3-5 минут, если вы используете свежую рыбу, и 5-7 минут, если используете замороженную рыбу, в самом конце приготовления, когда все остальные овощи готовы.
Можно ли использовать в супе другую рыбу вместо лосося:
Треска — еще одна отличная рыба для использования (у меня есть рецепт супа из картофеля и трески ЗДЕСЬ) и другое толстое рыбное филе без костей и кожи, такое как пикша, окунь, стальная форель, тилапия, окунь и т. Д. Креветки — еще один отличный вариант. вместо рыбы.Вы также можете использовать комбинацию различных рыбных филе и / или креветок.
Этот невероятно простой суп из лосося и картофеля очень прост в приготовлении, а вкус такой приятный и восхитительный. Он идеально подходит для конца зимы, когда мы все еще едим сытно, но жаждем свежих ароматов.
1/2 перца поблано (мелко нарезанного (вместо него можно использовать перец халапеньо, если вы хотите, чтобы суп был более горячим))
соль (перец черный молотый по вкусу)
1 — 1 1/2 столовые ложки сливочного масла
1–2 матоэ (без семян и нарезки)
2–4 зубчика чеснока (измельченный)
1-2 сухих лавровых листа
8–10 стаканов воды или овощного бульона
3 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
1 1/2 фунта лосося (свежего или замороженного)
1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
1-2 столовые ложки свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)
Подготовьте все овощи.
В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте сливочное масло или масло до горячего состояния, затем добавьте лук, приправив его солью и молотым черным перцем по вкусу, и готовьте на среднем огне 3-5 минут, пока лук не станет мягким. .
Добавьте морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем и готовьте еще 3-5 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте перец, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
Добавьте помидоры и чеснок. Смешайте, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
Добавьте лавровый лист, влейте воду и доведите до кипения. Когда дело доходит до кипения, приправьте по вкусу солью.
Добавьте картофель, убавьте огонь до кипения и готовьте, пока картофель не сварится, примерно 15 минут.
Нарежьте лосось на кусочки примерно по 2 дюйма. Добавить лосось в самом конце, когда остальные овощи полностью прожариваются. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе.Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 7 минут и около 5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.
Если используете, влейте жирные сливки с огня. Украсить свежей зеленью.
Подавать горячим.
Рецепт похлебки с копченым лососем — Щепотка Yum
Ребята.
Похлебка из копченого лосося. С копченым лососем, как с рыбой. Розовая. Но он дымный и деревенский, и я чувствую себя горьким и диким.
КТО Я ПРЯМО СЕЙЧАС.
Ммк, для начала, я прямо здесь и сейчас отдыхаю в Сиэтле после 15 с чем-то часов езды по побережью на симпатичном маленьком Prius, и я люблю-люблю-люблю его. Мы только что приехали сегодня вечером, и мы нигде, кроме отеля, не были, но я чувствую, что мне уже все нравится — это разрешено? Кроме того, у нас есть заказы на завтрак, и мы готовы пойти на завтра ранним утром, потому что я не могу не думать об этих вещах, вы, ребята. В настоящее время я смотрю на коробку лучших портлендских пончиков вуду на своем маленьком столе в отеле, и я уверен, что из них получится прекрасный завтрак из остатков Орео и арахисового масла, но почему-то кажется, что не есть вне дома — пустая трата времени. как можно больше в этом гастрономическом раю города.
Что напомнило мне, спасибо x100 за ваши отзывы о ресторане на Facebook. Я изучаю их, как путеводитель для гурманов, и именно они привели меня к завтрашнему утреннему завтраку, над которым я уже пускаю слюни. Ложусь спать, взволнованно думая о том, когда я проснусь и позавтракаю, — это клише номер один в моей жизни прямо сейчас.
Во-вторых (мы отвечали на вопрос КТО Я ПРЯМО СЕЙЧАС в отношении похлебки с копченым лососем, на случай, если вы потеряли там след во всех словах), я преданный клиент сладкого маленького ресторанчика под названием Cafe Latte в Сент-Поле.Могу ли я получить признание от любого, кто разделяет мое обожание по этому поводу? Пирог с черепахой? Куриный перец чили? Совсем недавно я ела тушеную-похлебку с копченым лососем в кафе «Латте» с восхитительным сливочным супом в миске. Вау, друзья. Беги туда прямо сейчас, если живешь в городах-побратимах. Этот материал ниспослан небесами.
Вам следует знать, что я не из тех, кто просто встал бы и выбрал крем-суп из копченого лосося вместо чили или даже тосканских блюд из белой фасоли и капусты.Нет, это не моя жизнь. Тем не менее, парень, подававший мне еду из-за прилавка в день супа из лосося, описал мне это как то, что нужно съесть перед тем, как свернуться калачиком на одеяле и вздремнуть. <- прочтите это еще раз. Этот мужчина знал мой язык любви к еде и сразу дал его мне.
Для этого рецепта я взял копченого лосося от моего соседа, который часть года работает на Аляске и получает много свежих морепродуктов, когда приезжает. * лучший вид соседа на свете * И самое смешное, что, хотя я обычно не копченого лосося в Миннесоте, кроме тех случаев, когда мои соседи очень классные, теперь я делюсь с вами этим маленьким постом, пока я нахожусь в Сиэтл — место вкусных блюд с копченым лососем и похлебкой.Совпадение? Или пищевая судьба?
В конечном итоге парень за прилавком был совершенно прав. Это тот вид комфортной еды, о котором говорится в Snuggley Naptime.
Эти большие тарелки успокаивающего супа начинаются с масла, моркови, лука и сельдерея. Вдохните запахи, почувствуйте их согревающую и лечебную силу и перенеситесь в счастливое место. Затем: всплеск белого вина. Бульвар и картофель. Тимьян, сливки и молоко. Затем слоеный, дымный лосось, который заставит все вместе петь тонко и насыщенно.
Найдите себе кусок белого хлеба с хрустящей корочкой прямо сейчас. Вам это понадобится. Давай, давай, давай.
Этот суп с копченым лососем похож на объятие в миске. Такой уютный и успокаивающий с маслом, луком, морковью, тимьяном, белым вином, картофелем и копченым лососем.
3-4 столовые ложки сливочного масла
1 нарезанная луковица (примерно 2 стакана)
5 очищенных и нарезанных кубиками моркови (примерно 2 стакана)
6–7 молодой картофель, вымытый и нарезанный кубиками
1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
4 стакана бульона (я использовал куриный бульон, но овощной подойдет)
2 стакана молока
1 столовая ложка муки
1 стакан сливок
12–16 унций копченого лосося (моим был лосось горячего копчения, имеющий вяленую текстуру и уже полностью приготовленный)
Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжарить, пока не станет ароматным и мягким. Добавьте белое вино, чтобы удалить глазурь на сковороде и смешайте все эти вкусные подрумяненные кусочки.
Добавьте картофель, тимьян и 2 стакана бульона. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким. Взбейте муку в молоке и добавьте в сковороду (это поможет ей немного загустеть — больше муки = больше загустения). Добавьте 1 стакан бульона и тушите 5-10 минут или пока суп не начнет слегка густеть.
Добавьте сливки и копченый лосось непосредственно перед подачей на стол.Если лосось слишком долго вариться с супом, он станет мягким. Попробуйте, отрегулируйте и добавьте последнюю чашку бульона, чтобы сделать суп более жидким. Приправить солью и перцем.
Категория: Ужин
Кухня: Американская
Ключевые слова: похлебка из копченого лосося, похлебка из лосося
Карта рецептов на базе
Крем-суп с лососем — рецепт сырного крем-супа с фотографиями | Готовим вкусно дома
Крем-суп из лосося , как и все другие рыбные супы, в наши дни стали очень популярными.А если рыба благородных сортов, как в данном случае, то она уже вкусная! Рыбные супы отличаются диетическими и высокими питательными свойствами. Упоминания о них можно найти в мифах, где Венера накормила таким блюдом своего мужа Вулкана.
Сегодня мы готовим такие блюда, как рыба, уха, каля, солянка, рыбные и молочные супы, рыбные и овощные супы, рыбные и крупяные супы. Но ухо — это все же блюдо, требующее соблюдения определенных правил приготовления, а ухи — это блюдо, которое дает полет вашей творческой задумке.
Для ухи можно использовать разную рыбу, как морскую, так и речную. Ее выбор — изюминка вашего блюда. Все остальные ингредиенты вторичны и зависят от ваших вкусовых предпочтений.
Итак, предлагаем вам изучить этот фото рецепт приготовления крем-супа из лосося и воплотить его в жизнь, чтобы порадовать своих близких таким изысканным первым блюдом. Давайте начнем!
Состав
Лосось (Лосось) (400 г)
Картофель (4 шт.)
Репчатый лук (1 шт.)
Морковь (1 шт.)
Помидор (4 шт.)
Сливки 20% жирности (500 мл)
Масло растительное (3 ст. Л.)
Вода (1,25 л)
Соль пищевая (вкус)
Перец черный молотый (по вкусу)
Укроп (вкус)
Этапы приготовления
Необходимо подготовить все ингредиенты для супа.
Картофель, рыбу и лук нарезать кубиками.Морковь и очищенные помидоры натереть на терке.
В кастрюле на раскаленном масле обжарить лук и морковь до полуготовности.
Добавьте жареные помидоры к жареным овощам и тушите их все вместе несколько минут.
Добавьте воду к овощам и доведите до кипения. В кипящий суп выложить картофель. Теперь наш будущий крем-суп нужно посолить и поперчить, а затем варить до готовности.
На последнем этапе всыпаем рыбу и вливаем сливки.Варить все 2-3 минуты. Добавляем зелень по вкусу.
Наслаждайтесь чудесным блюдом — крем-супом-пюре из лосося!
Вкусный суп с лососем и овощами | Гей Леа
Этот легкий и вкусный суп содержит полезные ингредиенты, в том числе витамин D. Кроме того, лосось богат полезными для сердца омега-3.
1/2 стакана (125 мл) IVANHOE — Старый чеддер, тертый
Инструкции
В толстой кастрюле обжарьте лук на сливочном масле с чесноком и зеленью до прозрачности.Добавьте бульон и все овощи. Варить на медленном огне без крышки до готовности овощей. Добавьте молоко и лосось. Варить на медленном огне, пока лосось не станет непрозрачным. Не кипятить. Приправить по вкусу.
Разделите на 4 тарелки, посыпьте канадским сыром чеддер и наслаждайтесь!
Салаты для детей | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА Нашим любимым малышам очень нужны витамины. Дети должны употреблять салаты, а не сосиски и пельмени. Поэтому нам стоит знать все о том, какие же …
Нашим любимым малышам очень нужны витамины. Дети должны употреблять салаты, а не сосиски и пельмени. Поэтому нам стоит знать все о том, какие же салаты лучше всего подойдут и взрослому и ребенку. Детям нужно в обязательном порядке употреблять каротин — «гормон роста», его огромное количество содержится в моркови.
Обязательно в рацион ребенка должна входить свекла, тыква и курага. На основании этого, можно изобретать различные вкусные и полезные салаты. Прекрасным десертом может быть салат из фруктов, туда могут входить разнообразные плоды и ягоды, все зависит от того, насколько у вас хватит фантазии.
Лучшее сочетание — это яблоко, банан, апельсин и мед, но каждая мама, конечно же сможет придумать свой салат, используя то, что любит ее малыш. Никто из детей не откажется от такого лакомства!
Салаты для детей могут быть такими же как и салаты для взрослых, хотя, стоит учесть одно исключение. Лучше поменьше использовать в качестве заправки майонез и любые другие заправки сомнительного происхождения. В детских рецептах, а тем более салатах лучше всего использовать все натуральное, к примеру, оливковое масло и лимон, но уж все таки если вы очень хотите заправить салат майонезом, то лучше всего подошел бы майонез приготовленный дома. В салат можно добавить также сметану или любой другой соус приготовленный дома из качественных ингредиентов. Что же касается всех «оригинальных» магазинных заправок, то они всего навсего убьют все витамины салата. Только представьте — употребление витаминов и употребление химии одновременно, несомненно это ужасное сочетание!
Салаты для детей должны быть максимально правильными и полезными, ведь в детстве главное получить правильную витаминную базу, для того чтобы на протяжении жизни ваш ребенок имел хороший иммунитет и меньше страдал вирусными инфекциями. Салаты из натуральных овощей, фруктов и ягод помогут дать то, что вашему ребенку необходимо. Главное не бояться экспериментировать и сочетать их так, чтобы было вкусно и полезно.
Детские Салаты как приготовить с фото пошагово
Если провести опрос среди детей разного возраста на тему «Какой салат ваш любимый», вы можете услышать самые разноречивые ответы от «никакой» до «все подряд». У каждого из них на этот счет свое мнение. Кто-то любит фруктовый, кто-то овощной. Некоторые детки могут вообще отказаться от такого способа приготовления, а просто съесть любимые овощи в натуральном виде. Читай дальше…
На детский День рождения приготовила вот такой симпатичный салатик. Украшали вместе с ребятишками, было очень весело, собственно говоря, это была их идея – сделать вот такого забавного зайчишку.
…
Легкий салатик в качестве закуски к горячему или как самостоятельное блюдо, исключительно овощной, обязательно понравится вашим детишкам, тем более тем, кто уже знаком с произведением “Алые паруса”.
…
Люблю я делать слоеные фруктовые (и не только) десерты. При минимальных затратах это всегда получается вкусно и празднично. Кстати, детям тоже нравится. …
Готовясь к праздникам, как к Новогодним, так и другим, я никогда не забываю про наших маленьких членов семьи и готовлю для них, как и для взрослых, несколько блюд. Одним из них всегда является салатик из фруктов, который обязательно детками съедается и они всегда ему рады.
Для него сгодятся практиче…
Конечно, меню для детей должно быть питательным, что очень важно для нормального роста ребенка. Но витамины растущему организму также необходимы для укрепления здоровья и иммунитета. Блюда из свежих овощей, богатые клетчаткой и дополненные белком, выполнят обе задачи.
…
Думаю, что многие родители подтвердят следующие мои слова. Иногда бывает, что нет ни времени, ни сил, ни фантазии готовить какое-то сложное блюдо не только для себя, но и для детей. Чаще это бывает, когда подходит время ужина. Поэтому мы обращаемся к тому, что осталось от обеда и что найдется в холо…
Как накормить капризных детей от 12 до 15 лет и старше, которые, кажется, уже вышли из детского возраста, но все равно еще дети и все равно капризные. На любое блюдо они отвечают: «не хочу», «не буду». Думаю, что от таких картофельных бочонков с начинкой из овощей с грибами они все же не откажутся.
…
Достаточно нескольких ингредиентов под рукой, чтобы в считаные минуты для своего ребенка создать интересный и полезный перекус, после которого он, довольный, сможет продолжить играть и резвиться. Думаю, такой детский салат-закуску Синьор Помидор можно предложить ребенку от 4-5 лет.
…
Ну как обычной едой накормить ребенка? Просто достаточно оригинально оформить блюдо, чтобы вызвать интерес у малыша к еде. Увлеченный интересной подачей обеда, он и сам не заметит, как съест свою порцию, а, возможно, даже попросит добавки.
…
Дети не всегда с удовольствием едят морковь и даже яблоки. Это овощное блюдо подарит деткам новые вкусовые впечатления. А если вы будете готовить его вместе со своим ребенком, то интерес к его поеданию повысится. …
Меню на детский День рождения
Праздничные салаты
Салаты на День рождения
Рецепты детских салатов
А вот если приготовить как-то необычно – овощи нарезать с помощью на фигурной терки, помидоры заменить маленькими помидорками черри, забавно украсить блюдо, вряд ли ваше чадо сможет отказаться. Многие дети любят как дополнение различные соусы-дипы. Не отказывайте им в них, порадуйте свое чадо любимым соусом. Главное, чтобы они были приготовлены из полезных продуктов.
Прекрасно украсят детский праздничный стол всевозможные овощные и фруктовые нарезки. Идеи оформления могут быть самые удивительные, при этом, конечно, учитывается возраст участников застолья. Состав – любимые продукты деток. Как не попробовать гостям овощное блюдо в форме рыбки, машинки или какого-то мультипликационного героя? Ведь блюда на детский день рождения также должны удивить именинника и гостей своей подачей и красотой. Безусловно, вкусовые качества здесь играют тоже немаловажную роль. Все только свежеприготовленное из полезных для деток продуктов – свежие овощи, фрукты, мясо, сыр. Следует знать, что вкус во многом зависит от заправки. Это может быть оливковое или подсолнечное масло, сметана или майонез домашнего приготовления, натуральный йогурт, кефир, мед. Блюдо приобретет особую «изюминку», если его дополнить орехами или сухофруктами. Немаловажным фактором удачного детского праздника будет ваше знание вкусовых предпочтений всех участников праздника, и нет ли противопоказаний на какой-либо продукт.
На нашем сайте вы найдете множество вкусных и оригинальных салатов для малышей на разный вкус. Выбирайте все только самое полезное для любимого чада, исходя из его предпочтений.
Детские салаты. Рецепты с фото
Детские
Умственное и физическое развитие наших деток напрямую зависит от того, что они кушают. Вы согласны? Именно по данной причине, достаточно важно, чтобы детские первые блюда, детские салаты, гарниры, закуски и десерты были вкусными, здоровыми, а рацион питания – сбалансированным. Поэтому в этом разделе для вашего удобства были подобраны самые вкусные рецепты детских салатов, которые принесут вашему ребенку много пользы. Салаты на детский день рождения, салаты на детский праздник, вкусные детские салаты, простые детские салаты, овощные салаты, фруктовые салаты – все это вы сможете найти в богатом на рецепты разделе «Детские салаты». Для начинающих кулинаров здесь имеются рецепты детских салатов с фото, которые в последнее время пользуются все большим успехом. Ведь рецепты салатов для детей с фото помогут не только лишь в приготовлении вкуснейших и полезных блюд, но и в их украшении. А оформление детских салатов, подача и украшение детских салатов – это важнейший этап в приготовлении пищи. Всем известно, что внешний вид блюда для детей — это главнейший показатель в принятии важного решения, кушать блюдо вообще или нет. С особой ответственностью необходимо подойти к приготовлению праздничных салатов. Праздничные детские салаты должны быть украшены и поданы так, чтобы ребятишки, которые усядутся за праздничный стол, с большим удовольствием уплетали блюда, приготовленные вами. Также учтите, что деток можно приобщить к процессу приготовления и украшения блюд. То, что они приготовят своими руками, будет съедено в первую очередь. Поэтому непременно воспользуйтесь помощью маленьких поварят. Что ж, выбирайте самые оригинальные и аппетитные салаты для детей, обратите внимание, как украсить детский салат красиво и необычно, и вперед кормить детишек вкусными и полезными блюдами.
Салат с мышками из яиц к Новому году
— 200 г копченой колбасы;
— 1 картофелина;
— 2 соленых огурца;
— 4-5 ст. л. консервированного горошка;
— 70 г твердого сыра;
— 2 перепелиных яйца;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.
Салат «Снеговик» с крабовыми палочками
— 100 г крабовых палочек;
— 4 ст.л. консервированной кукурузы;
— 2 яйца;
— 1 морковка;
— 1 помидор;;
— 80 г твердого сыра;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— маслины для украшения;
— морковь для украшения.
Новогодний салат в виде Крысы (Мыши) 2020
— 200 г пекинской капусты;
— 120 г свежего огурца;
— 70 г сладкого перца;
— 1 куриное филе;
— 100 шаампиньонов;
— 2 ст.л. майонеза;
— 250 г сыра моцарелла;
— 1 ст.л. растительного масла;
— лаваш для украшения;
— оливки для украшения;
— маслины для украшения;
— соль;
— перец.
— 2 куриных яйца;
— 1 крупный квашеный огурец;
— 2 стручка сладкого салатного перца;
— несколько перьев зеленого лука;
— 100 г риса;
— маленький пучок укропа;
— 1 ч. л. горчицы в порошке;
— 1 ч. л. соли;
— 20 г подсолнечного масла.
— 300 г свежей капусты белокочанной,
— 1/2 моркови,
— 1/2 перца болгарского жёлтого цвета,
— по 1 пучку зелени укропа и лука зелёного,
— соль морская,
— 1 ст. л. оливкового масла,
— 1 ст. л. майонеза.
21 рецептов простых салатов — для детей «от 2 до 3 лет»
Салаты из овощей и фруктов
Из моркови с чесноком
Почистите и вымойте морковь, яблоко очистить от кожуры и натрите их на крупной терке. Желток разотрите и смешайте с раздавленной долькой чеснока и со сметаной. Смешайте морковь и яблоко, заправьте полученным соусом и посолите. Этот салат можно также намазывать на бутерброд к завтраку или на полдник.
Из свежей капусты
Этот салат будет вкусен и полезен не только вашему малышу, но и всей семье. Нашинкуйте на крупной терке капусту, оставьте ее на два часа, чтобы дала сок. Затем добавить соль, лимонный сок, сметану и сахар. Тщательно перемешать, посыпать петрушкой или укропом и подайте к столу.
Из помидоров и огурцов по-болгарски
Вымойте и нарежьте помидор и огурец, из перца выньте сердцевину и нарежьте мелкими брусочками. Перемешайте овощи, посолите, добавьте зелень и тертый сыр. Сметану (или йогурт) смешайте с маслом и этой смесью полейте салат.
Из картофеля и помидоров
Сварить на пару картофель, нарезать ломтиками. Помидоры опустить на пару минут в кастрюлю с кипятком, а затем снять кожицу. Нарезать помидоры ломтиками и удалить семена, Перемешать картофель с помидорами, посолить, полить сметаной. Салат сверху посыпать укропом и мелко рубленым яйцом.
Из кабачков
Очистить кабачок от кожицы, разрезать вдоль и удалить сердцевину. Нарезать поперек тонкими ломтиками, добавить мелко нарезанный лук. Чеснок разотрет с маслом, петрушкой, смешать со сметаной и заправить салат, посолить.
Сладкий салат из тыквы
Натереть тыкву на мелкой терке, яблоко на крупной. Смешать яблоко с тыквой и замоченным изюмом или черносливом. В кефир добавить сахар (можно взбить миксером) и заправить салат.
Из тыквы и свеклы
Натереть мякоть тыквы на крупной тёрке. Варёную свеклу также натираем. Зелень измельчить. В миске соединяем тёртую тыкву, варёную свеклу, зелень и сметану. Немного солим получившуюся смесь. Подавайте к столу, приятного аппетита!
Если привкус сырой тыквы не нравится, то её можно тоже отварить, как и свеклу.
Из сладкого перца с помидорами
Снять кожицу с перца и помидора. Перец разрезать на тонкие полоски. Удалить семена. Лук нарезать кольцами. Выложит лук на сковороду с горячим растительным маслом. Слегка обжарить его (не должен потемнеть). Туда же выложить перец и потушить 5 минут, добавив две ложки воды, после этого выложить нарезанный помидор, потушить еще пару минут. Заправить салат-закуску свежей зеленью и солью.
Из капусты брокколи с помидорами
Отварить вымытую брокколи в кипящей воде около 5 минут. Затем немного охладить и разрезать на мелкие кусочки. Очистить от кожицы помидор и разрезать на маленькие ломтики. Смешать помидор и брокколи, добавить зелень укропа и растительное масло, посолить и полить лимонным соком.
Из фасоли
Вымойте и замочите фасоль. Когда она как следует, набухнет (через 4-5 часов), отварите ее до размягчения. Слейте отвар, фасоль положите в тарелку, смешайте с отварной морковью, нарезанной маленькими кубиками, и мелко нарезанным зеленым луком. Полейте маслом и сметаной, посыпьте рубленой зеленью.
Салат «Изюминка»
Для начала яблоки и сырую морковь натереть на крупной терке, ядра орехов разотрет, перемешать. Затем добавить заранее замоченный и отжатый изюм, заправить сметаной. Такой салат можно заправить сладким йогуртом.
Летний винегрет
Вымойте и сварите картофель и свеклу, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте и очистите морковь и репу. Затем нарежьте ломтиками, положите в посуду, добавив 2-3 чайные ложки воды и растительного масла, потушите. После того как морковь и репа потушатся, нужно их охладить. Вымойте свежие огурец, помидор и яблоки. Нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте подготовленные овощи и заправьте сахаром, сметаной и лимонным соком.
Из свежей зелени
Огурцы, помидоры и сваренный молодой картофель нарезать тонкими ломтиками, нашинковать зеленый лук, нарезать листья салата. Мелко изрубить белок и добавить к овощам. Желток смешать со сметаной и заправить салат, посолить, сверху посыпать рубленым укропом.
Из зелени с творогом
Вымойте и нарежьте небольшими брусочками огурец, нарежьте салат и измельчите зелень и лук. Творог разотрите с желтком и смешайте со сметаной или кефиром. Смешайте огурец, салат, зелень и лук. Заправьте салат творогом со сметаной и желтком. Посолите.
Из редьки с яблоками
Очистить редьку, яблоки от кожуры, и натереть их на терке. Растереть чеснок, перемешать его со сметаной. Заправить салат и посолить.
Макаронный с цветной капустой
Цветную капусту потушить со сливочным маслом. Тушеную капусту размять вилкой до образования пюре. Отварить в подсоленной воде рожки. Сыр нарезать маленькими брусочками. Сметану смешать с рубленой зеленью петрушки и базилика, добавить лимонный сок. Смешать рожки, капусту и сыр и заправить приготовленным сметанным соусом.
Салаты из мяса и рыбы
Мясной
Мясо нарезать на тонкие ломтики. Вареный картофель, огурец, очищенное яблоко, яйцо, морковь также нарезать тонкими ломтиками. Листья салата разрезать на три — четыре части. Перемешать все это, добавить сметану, соль, сахар. Сверху салат можно украсить фигурками или цветами из помидоров или огурцов.
Из курицы
Отварите куриное мясо и нарежьте мелкими кусочками, добавьте мелко нарубленное вареное яйцо, нарезанный огурец, натертый сыр. Зеленый горошек потушите с маслом 5 минут, охладите и введите в салат. Посолите, добавьте сметану и все перемешайте.
Рыбный
Рыбное филе без кожи и костей положить в смазанную маслом (растительным) посуду, залить процеженным рыбным бульоном, добавить соль. Накрыть посуду крышкой и при слабом кипении тушить до готовности, затем охладить вместе с бульоном.
Тонкими ломтиками нарезать огурец, вареный картофель, яйцо. Нашинковать зеленый лук. Перед подачей нужно смешать овощи с рыбой и бульоном, добавить майонез или сметану, украсить салат кружочками редиса, листиками салата, кружками помидора, огурца.
Заранее приготовленные продукты не должны храниться больше часа.
C сосисками
Отварите морковь и картофель. Нарежьте морковь тонкими кружочками, а картофель — брусочками. Отварите сосиску и также нарежьте кружочками. Желток разотрите со сметаной, добавьте масло и посолите. Перемешайте овощи с сосиской, заправьте соусом.
Салат «Золотая рыбка»
Отварите рыбу, нарежьте ее маленькими кусочками. Отварите рис в подсоленной воде, остудите и добавьте к рыбе. Мелко нарежьте яйцо и натрите на крупной терке сыр. Добавьте сыр и яйцо к рыбе с рисом. Перемешайте и добавьте масло или домашний майонез.
Двадцать один рецепт простых и быстрых салатов для детей. Рецепты, по которым вы сможете легко приготовить салаты для детей за 10 — 15 минут.
Содержание
Салаты из овощей и фруктов:
Из моркови с чесноком
Из свежей капусты
Из помидоров и огурцов по-болгарски
Из картофеля и помидоров
Из кабачков
Сладкий салат из тыквы
Из тыквы и свеклы
Из сладкого перца с помидорами
Из капусты брокколи с помидорами
Из фасоли
Салат «Изюминка»
Летний винегрет
Из свежей зелени
Из зелени с творогом
Из редьки с яблоками
Макаронный с цветной капустой
Салаты из мяса и рыбы:
Мясной
Из курицы
Рыбный
C сосисками
Салат «Золотая рыбка»
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Рецепт Детский салат «Китти»
Приготовьте дома салат “Китти” — идеальное решение для украшения детского праздничного стола. Сделайте это яркое блюдо, и оно привлечет внимание детей, и придется им по вкусу.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентов
Крабовые палочки — 200 г
Сыр — 250 г
Яйца — 4 шт
Лук — 100 г
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Маслины — 8 шт
Стебли укропа — для украшения
Майонез — 100 г
Olga_Che
5 / 5
1 200.5
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Крабовые палочки мелко порезать. Таким же образом измельчить вареные яйца.
Сыр натереть на мелкой терке. Лук измельчить ножом.
Смешать все ингредиенты с майонезом.
Выложить салат на блюдо и при помощи мокрой ложки сформировать кошачью мордочку с ушками.
Глазки сделать из мелко порезанных маслин.
Нос — из помидорки, а бантик из вареной моркови, перевязав его стеблем от укропа. Использовать стебли зелени и для того, чтобы сделать кошечке усы.
ID: 44774
Салаты, которые любят дети
Детские салаты называют полетом фантазии, поскольку зачастую родители вынуждены проявлять творческий креатив, чтобы уговорить ребенка съесть полезные овощи или фрукты. И многим это удается. Главный секрет успеха – блюдо должно быть не только вкусным, но и оригинально оформленным. Тогда процесс станет сродни увлекательной игре.
Современная кулинария предлагает разнообразные салаты для детей из овощей и фруктов, содержащие много полезных веществ и витаминов. Вводят их в рацион с годовалого возраста, как необходимые для правильного развития организма. А еще такие вкусные завтраки и ужины возбуждают аппетит и способствуют правильному пищеварению.
Несколько важных правил приготовления детских салатов:
Готовятся только из натуральных продуктов, которые сохраняют все витамины.
Чтобы вышли вредные вещества, овощи нужно хорошо промыть и замочить на 15 минут в холодной воде.
Вкусные салаты для детей получаются из 2-3 разных плодов.
В овощные миксы можно добавлять творог, яйца, сыры.
Для малышей в возрасте от года овощи шинкуют на мелкой терке, с полутора лет – на крупной.
Резать и заправлять детские салаты нужно за 10 минут до употребления, чтобы они не утратили свойства и вкуса.
Блюдо сначала солят, а потом заправляют.
Полезнее вместо майонеза добавлять сметану, йогурт, кефир, оливковое масло.
Вареные овощи готовят в подсоленной воде.
Нельзя смешивать теплые и холодные продукты, сваренные предварительно остужают.
Салаты, для детей рецепты
Салат из моркови — детям
Зимой, когда выбор овощей весьма скромен, мамам стоит взять на заметку рецепт полезного салата для детей из моркови. В этом овоще много витамина А, который положительно влияет на рост и формирование зрения. Морковка хорошо сочетается с другими овощами, полезна в качестве закуски перед завтраком, обедом, ужином либо в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
морковь – 1 шт;
мед – 1 ч. ложка;
орехи – 3 шт.
Приготовление
Морковь очистить, натереть.
Добавить растопленный мед.
Перемешать, посыпать орехами.
Салат из свеклы для детей
Свекла – очень полезный овощ, который можно включать в рацион ребенка уже с 8 месяцев. Полезнее варить или тушить, обжаренную не стоит готовить. Варят корнеплод в кожуре, так сохраняется максимум полезных веществ и насыщенный вкус. Сделать свекольный салат, как в детском саду, который с аппетитом кушают малыши, очень просто. Он будет еще вкуснее, если добавить орехи и чернослив.
Ингредиенты:
свекла – 200 г;
чернослив – 40 г;
орехи – 40 г;
постное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
Свеклу отварить, потереть на терке.
Чернослив замочить на полчаса в кипяченой воде, порезать, орехи измельчить.
Все перемешать, заправить маслом, посолить.
Рецепт овощного салата для детей
Овощные салаты для детей будут вкуснее, если добавлять масло или сметану в соотношении 1 ч. ложка на 150 г нарезки. Если продукт вводится в рацион впервые, нужно посоветоваться с педиатром прежде, чем кормить малыша непривычной едой. И начинать необходимо с маленьких порций, чтобы убедиться, что нет аллергии.
Ингредиенты:
красный и желтый перец – по 0,5 каждого плода;
помидоры – 2 шт;
брынза – 100 г;
сметана – 1 ст. ложка;
зелень – 1 ч. ложка.
Приготовление
Овощи и брынзу порезать кубиками.
Добавить сметану, перемешать, посолить.
Посыпать зеленью.
Салат с сухариками для детей
Чтобы приготовить вкусный детский салат с сухариками, нужно не полениться и сделать подсушенный хлеб самому. Подойдет и белый, и ржаной, можно купить кукурузный или на гречневой муке. Ломтики режут кубиками и подсушивают в духовке. Оригинальный вкус придают блюду не консервированная, а свежая кукуруза.
Ингредиенты:
сухарики – 200 г;
кукуруза – 200 г;
салат айсберг — 0,5 кочана;
яблоки – 2 шт;
куриное филе – 100 г;
сыр – 100 г;
майонез – 2 ст. ложки;
горчица в зернах – 1 ст. ложка.
Приготовление
Листья салата порезать, выложить на блюдо.
Добавить тертый сыр, порезанные яблоки, мясо и кукурузу.
Отдельно смешать майонез и горчицу, посолить.
Заправить салат, положить сухарики.
Детский салат с кукурузой
Летом многие мамы готовят салат с кукурузой для детей, есть варианты с добавлением цветной капусты, которую младшие едят неохотно. А поскольку этот овощ очень богат полезными веществами, рецепт, позволяющий «впихнуть» в отпрыска цветную капусту, стал спасением для родителей. Можно комбинировать свежую и консервированную кукурузу.
Ингредиенты:
кукуруза – 25 г;
помидоры – 20 г;
огурцы – 20 г;
листья салата – 10 г;
цветная капуста – 10 г;
сметана – 20 г.
Приготовление
Чтобы получить детские вкусные салаты с кукурузой и цветной капустой, овощи варят в подсоленной воде. Охлаждают.
Огурцы и помидоры порезать.
Салат промыть, измельчить.
Перемешать, добавить сметану.
Детский салат в тарталетках
Салаты на детский праздник приготовить не так сложно, как представляется, нужно только проявить фантазию в украшении блюд. Если же времени мало, а надо придумать что-то дополнительно к сладкому столу, палочкой-выручалочкой станет вариант с тарталетками. Их нужно покупать только из песочного теста.
Ингредиенты:
куриное филе – 1 шт;
морковь – 2 шт;
сметана – 2-3 ст. ложки;
яйца – 2 шт;
тарталетки – 1 упаковка;
горошек — 2-3 ст. ложки;
укроп – 1 ч. ложка.
Приготовление
Филе, морковь и яйца отварить, порезать кубиками.
Добавить соль, укроп и сметану.
Перемешать, разложить по порциям.
Салат в тарталетках для детей будет смотреться красиво, если его украсить цветочками из горошин и белка.
Салат с креветками для детей
Морепродукты содержат много ценных веществ, имеют пикантный вкус. Из изобилия этих лакомств лучше всего выбрать такой вариант, как детскийсалат с креветками. Мясо этих морских обитателей очень полезно для растущего организма, но давать его деткам, младше 7 лет не рекомендуется, может проявиться аллергия.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт;
креветки – 300 г;
сметана – 2 ст. ложки;
горчица – 1 ст. ложка.
Приготовление
Яйца и креветки отварить, очистить, порезать.
Смешать с горчицей и сметаной, посолить.
Добавить несколько капель лимонного сока.
Украсить зеленью.
Рецепт фруктового салата с йогуртом для детей
Детские оригинальные салаты можно приготовить не только из овощей. Благодаря сбалансированному сочетанию кислого и сладкого вкуса, очень популярны миксы из ягод и фруктов. Особенно любят ими лакомиться дети в летнюю жару. Легко и быстро готовится фруктовый салат с йогуртом для детей, такой десерт можно подать и на праздничный стол.
Ингредиенты:
банан – 1 шт;
киви – 1 шт;
яблоко – 1 шт;
апельсин – 1 шт;
йогурт – 2 ст. ложки.
Приготовление
Банан, апельсин и киви очистить, порезать на кусочки.
Добавить йогурт, перемешать.
Разложить по порциям, украсить йогуртом.
по материалам
Рекомендую почитать: 1.Читать всем мамам и бабушкам! Детское питание
2.Как приготовить гранолу
3.ШОКОЛАДНЫЕ СЫРКИ.
Обратите внимание на другие интересные рецепты:
Детские салаты и закуски
Детские салаты и закуски
Для взрослых салат – это очень популярное блюдо, особенно на праздник. Сейчас в интернете можно найти множество рецептов салатов со всего мира. Но, как известно, многие из них не подходят для детского питания. Поэтому в этом разделе детские салаты я буду выкладывать детские рецепты полезных, вкусных и красиво украшенных блюд для деток. Сразу опишу несколько пунктов, которые касаются именно детских салатов:
1.Очень важно использовать, когда готовите салаты для детей только качественные, свежие овощи, фрукты, мясо, молочные продукты и остальные ингредиенты. Помните при приготовлении о чистоте, гигиене. Плохо вымытые продукты, несвежая рыба, мясо, червивое яблоко могут не просто испортить вкус детского салата, но и привести к отравлению малыша.
2. Салаты для детей, как и остальные блюда детского питания, готовятся непосредственно перед едой.
3. Если Вы замачиваете овощи перед приготовлением детских салатов в воде, не нужно их дольше 10-15 минут так держать, особенно очищенные, т. к. в воду перейдут не только какие — то вредные нитраты, и пестициды, еcли они есть в овощах, но и витамины.
4. Когда Вы готовите детские салаты, ни в коем случае, не используйте проросший и позеленевший картофель, т. к. в нем находится яд. Без сожаления выбрасывайте такой картофель.
5. Малыши должны получать достаточно продуктов, богатых клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника. Детские салаты следует давать перед едой, потому что они повышают аппетит, лучше перед обедом.
6. Делать детские салаты из свежих овощей, в которых много витаминов и минеральных солей можно малышам, уже начиная с года где-то 1 столовую ложку, все овощи тереть на мелкую терку. Ближе к двум годам можно уже 1,5 столовые ложки и тереть на крупную терку. Деткам 2 до 3 лет – 2 столовые ложки и можно уже нарезать небольшими кусочками.
7. Фруктовые салаты – это не только десерты для детей, но и источник минеральных солей, витаминов, органических кислот и пектинов, а также легкоусвояемых простых сахаров. Конечно, нужно экспериментировать в салаты для детей с разными фруктами, в том числе экзотическими, но уже с детками постарше, при условии отсутствия аллергии. Т. к. педиатры не зря советуют употреблять маленьким деткам те овощи и фрукты, которые произрастают недалеко от их места жительства.
8. Большую роль во вкусе, который приобретут детские салаты, играют заправки. Заправлять детские салаты можно оливковым, или подсолнечным маслом, йогуртом, кефиром, сметаной лучше домашнего приготовления, домашним майонезом (только от 2 лет и повторюсь, майонез домашнего приготовления, смотрите рецепт здесь), медом и лимонным соком (если нет аллергии). А также добавлять в салаты для детей можно разнообразные орехи, сухофрукты, отруби и сыр.
Все блюда я стараюсь украсить, и детские рецепты этого раздела детские салаты не будут исключением. Поэтому можно смело искать среди них салаты на день рождения ребенка и праздничные салаты для детей. Также праздничные закуски мы отнесем в этот раздел.
Родительская категория: Детские рецепты
Категория: Детские салаты и закуски
(Возраст: с 1,5 лет)
Спасибо, что заходите на сайт www.gotovimdetyam.ru – готовим вкусные детские рецепты. Опять не хватает времени на сайт. Мы наконец-то оформились в садик. Сегодня сразу две мои малышки пошли первый раз на несколько часов, будем привыкать. Вот мы уже прошли всех врачей, все сдали, оформили, поэтому наконец-то выложу рецепт, который сделала недели две назад. Обещанные рецепты хлеба и сыра будут следующие. Т. к. сегодня хочу выложить рецепт к Новому году. Рецепт размещен в разделе детские салаты и закуски. На все комментарии отвечу в ближайшие дни. Спасибо за понимание.
Подробнее: Салат в форме дракона
Родительская категория: Детские рецепты
Категория: Детские салаты и закуски
(Возраст: с 1,5 лет)
Рада приветствовать Вас на моем сайте www.gotovimdetyam.ru – про детское питание. Совсем скоро наступит главный христианский праздник – Пасха. Обычаи празднования Пасхи идут с древних веков и практически не поменялись. Очень здорово, когда все члены семьи собираются для подготовки к этому светлому дню. И если, к сожалению, не у всех, получается, сходить в церковь, на исповедь и причащение, то, конечно, все к этому празднику, соблюдая традиции, пекут куличи и красят яйца.
Подробнее: Украшение пасхальных яиц
Сделайте забавные и простые салаты для детей
Салаты — отличный способ заставить детей есть овощи. Если вы просто скажете слово «салат», дети не всегда могут найти их привлекательными. Но есть несколько простых идей, как заставить детей съесть салат и по-настоящему насладиться им. Конечно, используйте то, что лучше всего подходит вашему ребенку или ребенку в вашей жизни.
Готовьте простые салаты. Слишком много ингредиентов не по силам детям. Хорошее практическое правило: чем младше дети, тем меньше ингредиентов нужно использовать.
Используйте ингредиенты, которые знакомы детям, например сыр, гренки и обычные овощи.
Сделайте домашний салат-бар. Нарежьте фрукты и овощи небольшими кусочками, разложите их по мискам и позвольте детям выбирать, что им нравится. Это позволяет легко добавлять овощи взрослым, не заставляя детей есть их.
Ешьте всей семьей или с детьми. Если дети едят одни, они вряд ли получат удовольствие от этого опыта. Если вы все едите один и тот же салат, то это семейное мероприятие и намного приятнее.
Зеленые салаты
При обслуживании детей не стоит отказываться от зеленых салатов. Попробуйте это:
Салат из клинка: этот визуально привлекательный салат можно приготовить без заправки из голубого сыра. Или положите его на бок и позвольте своему соседу по столу попробовать обмакнуть салат в заправку.
Семислойный салат: в этом легком рецепте зеленого салата салат «Айсберг» украшен сельдереем, горохом, луком, перцем и беконом.
Простой салат: позвольте вашему ребенку выбрать три своих любимых овоща.Смешайте их вместе, и у вас получится салат.
Овощные салаты
Помимо зеленых салатов, отличной идеей будет приготовление салатов с большим содержанием овощей для детей и вместе с ними. Вот несколько идей:
Салат из моркови: в этом сладком, подходящем для детей рецепте овощного салата сочетаются морковь, майонез и изюм.
Салат из брокколи: бекон, сыр, изюм и миндаль делают брокколи ярче. А соус сладко-сливочный.
Салат из капусты или сербский салат из капусты: нашинкованная капуста заправляется сельдереем, морковью, петрушкой и луком в сладкой заправке.
Паста Салаты
Салат из макарон, не всегда загруженный овощами, — отличный способ добавить овощи в безопасную и привычную еду:
Итальянский салат из макарон: Макароны с маринованными артишоками, красным перцем, цукини и маслинами в этом красочном рецепте салата из макарон.
Салат с макаронами из тунца: Салат из пасты с тунцом — прекрасный школьный обед для детей. Попробуйте его с нутом и черными оливками, чтобы добавить веселого вкуса.
Греческий салат из макарон: Все ароматы греческого салата смешаны с макаронами с бабочкой, что делает его легким и вкусным.
Фруктовые салаты
Этих фруктовых салатов достаточно для десерта или угощения в любое время:
Салат из ириски с яблоками: это один из тех салатов, который больше похож на десерт, чем на гарнир, но детям понравится сочетание яблок, арахиса и ананаса в сливочной заправке из взбитых топпингов.
Клубничный салат: этот салат из трех ингредиентов сладкий, хрустящий и сочный — выигрышная комбинация, когда клубника в сезон.
Как и салат из макарон, картофельные салаты — отличный способ добавить овощи к проверенному и верному фавориту:
Картофельный салат с беконом: этот рецепт картофельного салата с добавлением бекона обязательно станет одним из ваших любимых рецептов для летних блюд.
Салат из красного картофеля: Добавьте красок, используя красный картофель и любые другие красочные овощи.
Горчичный картофельный салат: Дижонская горчица придает пикантности этому рецепту картофельного салата, подходящему для детей. Не беспокойтесь о остром соусе. Это совсем чуть-чуть, но если вы действительно предпочитаете мягкую пищу, оставьте это.
Неотразимые салаты на ужин для детей
Неотразимые салаты для детей
Этими идеями создания неотразимых салатов, подходящих для детей, я хотел подчеркнуть, насколько важно включать в ваш салат фрукты и овощи.Новые диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США от 2010 года рекомендуют, чтобы половину вашего приема пищи составляли фрукты и овощи, но иногда ужин превращается в тарелку сырной пасты, потому что вы знаете, что дети ее съедят! Итак, помня об этом, это салаты, которые я готовлю заранее и храню в холодильнике, чтобы все могли съесть. Будь то добавление к быстрому обеду, обед или перекус, когда вы хотите съесть что-нибудь полезное, эти салаты станут неотразимым для ваших детей!
САЛАТ ИЗ МАКАРОН
Так много салатов из макарон на выбор! У нас здесь 5 разных салатов из пасты или один из моих любимых!
САЛАТ БРОККОЛИ
Вы не ошибетесь с салатом из брокколи! Практически на каждом обеде, который мы посещаем, мы приносим этот рецепт! — Традиционный салат из брокколи! Это тоже УДИВИТЕЛЬНО, с более цитрусовым привкусом! Загруженный салат с брокколи
САЛАТ ИЗ ПЕРЦА
Салат из перца, замаринованный в какой-нибудь итальянской заправке на несколько дней, ТАК ХОРОШО! Это то, что мы делаем чаще всего.
ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСКИ или ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ БРОККОЛИ
В этом мы использовали капусту. Другой, мы использовали ломоть брокколи. Рецепт тот же, только зелень другая. Оба потрясающие!
САЛАТ ИЗ ГОРОХА
САЛАТ КИНОА
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
САЛАТ ФАСОЛЬ
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
САЛАТ ПОЛИКА ИЗ МОРКОВИ И ГОРОХА
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
Итак.Планируя еду, не забывайте о фруктах и овощах. Точно так же, как польза от ужина с семьей, не обязательно быть ужином, любой прием пищи, который вы используете, чтобы приготовить половину из фруктов и овощей, принесет пользу вашим детям.
Рецепт салата из макарон для детей | Ри Драммонд
Убрать выделение со всего
120 унций пасты веселой формы, такой как радиатор
8 ломтиков тонкого бекона
1/2 стакана майонеза
1/2 стакана цельного молока
3 столовые ложки белого уксуса
1/2 чайной ложки соли
Даш сахар, по желанию
10 унций виноградных помидоров (желтых и красных), разрезанных пополам
1/2 фунта чеддера, нарезанного мелкими кубиками
3 тонко нарезанных зеленых луковицы
Молотый черный перец
24 цельных листа базилика, шифонада
Куриный салат, одобренный детьми — The Whole Smiths
Yessss! Я могу официально сказать, что это сезон «Снова в школу».Одна у меня уже вернулась, а другая едет в последний год дошкольного образования на следующей неделе. По правде говоря, до того, как у меня появились дети, я никогда не понимала, как повсюду прославляют мамаши, возвращающиеся в школу. Скажем так, теперь я понял. Мне нравится думать об этом как о праздновании возвращения моего рассудка, а не как о праздновании ухода детей из дома… Это звучит немного более позитивно.
Кого я шучу ?! Я точно не знаю, сколько закусок я приготовил, ссорился из-за частей Лего и какие жалобы испытывал.Я сбился со счета на первой неделе. Итак, я отправляю вас, детей, в школу, чтобы они научились чему-то ценному и вели себя безупречно для вас, учитель, потому что они всегда такие. Почему именно так?
Однако с возвращением в школу подразумевается возврат упаковки школьных обедов. Если по утрам ваш дом похож на мой (а я предполагаю, что это так), он становится немного хаотичным. Пытаться одеть, накормить и выйти на улицу 4-6-летнего ребенка, пытаясь запомнить все его формы, домашние задания, библиотечные книги и т. Д.это немалый подвиг. Поэтому я стараюсь, чтобы школьные обеды были как можно более простыми и сладкими.
Быстрый взгляд на Pinterest и вдохновение для школьного обеда, несомненно, заполнит экран вашего компьютера замками из замороженных сэндвичей, фрикадельками с покемонами и воспроизведением «Звездной ночи» Ван Гофа, созданной из цветков капусты, сельдерея и тыквы. Ооо, это не совсем я. Не поймите меня неправильно, я очень ценю, что у других есть такие творческие способности и навыки управления временем.Это просто не одна из моих сильных сторон.
С учетом сказанного, я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ценю составление здорового обеда, который будет подпитывать моих детей в течение дня и держать их сытыми. Мне нравится, когда в холодильнике есть заранее подготовленные и готовые к работе вещи, чтобы по утрам я мог открыть его и бросить вещи в их ланч-боксы. Обычно я всегда включаю один белок, один фрукт, один овощ, что-нибудь хрустящее и крахмалистое и одну или две закуски, которые обычно представляют собой сухофрукты или орехи. Иногда я добавляю органические молочные продукты или какую-нибудь закусочную.И если им очень повезет, кусочек шоколада.
Мои дети съедают салат из курицы или тунца, поэтому я часто делаю большую порцию и использую ее в течение недели. Это отличный способ получить белки и полезные жиры в их маленький животик. Я рекомендую использовать мой Whole Smiths ’Whole Roasted Chicken и 30-секундный майонез с оливковым маслом . Это рецепт, который я использую, и который больше всего нравится детям. Лично я люблю добавлять нарезанный лук, чеснок или каперсы, но они всегда на это жалуются.Таким образом, этот куриный салат одобрен как детьми, так и взрослыми, что делает его отличным и для рабочих обедов. А если серьезно … сэкономьте время и сделайте себе большую партию раньше времени, вы сами себе скажете.
Итак, перейдем к моей любимой части — крекерам Simple Mills! Во-первых, я лично люблю их так сильно, что с ними сложно расстаться, но как послушная мама я люблю. Я не могу сказать достаточно, насколько я ОБОЖАЮ эти крекеры и насколько они чистые. Вы можете проверить полный список ингредиентов прямо на их веб-сайте ЗДЕСЬ .Я не чувствую никакой вины, отдавая их своим детям за обедом или закусками. Если вы посмотрите на большинство коммерчески производимых крекеров, список ингредиентов оставляет МНОГОЕ желать, поскольку они загружены до краев добавками и неестественными ингредиентами. Даже крекеры с надписью «без глютена» содержат массу того же мусора.
Я всю неделю отправлял крекеры Simple Mills в школу вместе с Камрин, чтобы поесть с ее куриным салатом, и она ни разу не пожаловалась. (И поверьте мне, она оставляет то, что ей не нравится, в теплой мягкой кучке, которую я вычищу из ее ланч-бокса, если она недовольна.) Фактически она их сожрала. Теган, мой дошкольник, который не вернется до следующей недели, тоже наслаждается ими дома. Фактически, она поумнела и начала делать «бутерброды с крекерами», кладя куриный салат между двумя крекерами. Мне ни разу не приходилось говорить: «Ешьте свой обед, пожалуйста».
Simple Mills производит четыре разновидности своих крекеров: морскую соль мелкого помола, фермерский чеддер, розмарин и морскую соль, а также сушеные на солнце помидоры и базилик. Мои дети лично ели и любили их всех, и мы с мужем взяли с собой коробку розмарина и морской соли в прошлом месяце, когда ходили на дегустацию вин.Думаю, можно с уверенностью сказать, что они популярны во всем.
Не забудьте заглянуть на сайт Simple Mills и найти их продукты в местной Whole Foods!
распечатать рецепт
Детский куриный салат и возвращение в школу с простыми мельницами
Простой и легкий в приготовлении куриный салат, который любят и взрослые, и дети. Отлично подходит для школьных или рабочих обедов. Палео, без глютена и Whole30.
Время на подготовку 5 минут
Общее время 5 минут
Курс: обед
Кухня: безглютеновая, для детей, палео
Порций: 4
Автор: Whole Smiths
Ингредиенты
3 C.нарезанная курица
1/2 С. домашний майонез
1 ст. дижонская горчица
1/2 С. нарезанный сельдерей
1 ст. нарезанный укроп
2 ст. маринованный соус с укропом
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте
Подавайте с вашими любимыми крекерами, начиненными болгарским перцем или слоем шпината
6 kid -дружественные рецепты зеленого салата, которые сделают ужин легким.
Приближается лето. Учебный год почти закончился (как это случилось?), И выгорание стало настоящим. Мне нужны легкие, здоровые обеды, которые я могу быстро приготовить, чтобы избавить меня от заказа в большинство вечеров в наши дни. Поскольку купальные костюмы находятся в ближайшем будущем, тяжелая диета из чипсов и сальсы — не лучший способ атаки. Вместо этого салаты для детей попадают в нашу еженедельную смену ужинов.
Вы можете сомневаться, что ваши дети будут есть зелень, но мы нашли 5 подходящих для детей рецептов зеленого салата, которые нам не нужно уговаривать есть.Шутки в сторону. Они даже ( вздох, ) просили секунды. Мне нравится сервировать эти салаты в стиле салат-бара, где каждый может выбрать то, что ему нравится. Это помогает избежать срыва «моя морковь коснулась курицы», а также упрощает использование остатков еды на обед на следующий день.
Вверху: Куриный салат барбекю | Чертовски вкусно
Связано: простой рецепт свежего салата, которым может поделиться каждый, даже придирчивый едок.
Когда дело доходит до детей и салата, проще всего начать с этого салата Taco Cobb в Lauren’s Latest.В нем достаточно того, что они любят, — чипсов, сыра и говяжьего фарша (хотя вы легко можете добавить фарш из индейки, курицу-гриль, стейк или даже рыбу), — чтобы они не заметили страшную горсть салата под ним. Так страшно.
Мои дети подсели на куриные питы, в основном потому, что я позволяю им резать перец и готовить цацики, пока я готовлю курицу. Так что я думаю, что этот греческий салат из лаваша в Creme de la Crumb станет хитом, особенно с этими соблазнительными гренками из лаваша.Ням.
Фрукты — это всегда хорошая идея в нашем доме, поэтому этот салат с курицей и фруктами с заправкой из красного апельсина в арахисовом масле и перцем является фаворитом. Вы можете довольно легко порыться в холодильнике в поисках любых фруктов, которые у вас есть под рукой — мандаринов, клубники, черники, любых ягод — и смешать их с остатками курицы или грилем, которые вы подобрали по дороге домой. Но не пропустите ее рецепт заправки из кровавого апельсина. Он также отлично подходит для погружения на боку.
Связано: Рецепты вкусных зерновых салатов, которые можно приготовить заранее для победы.
Этот ароматный вьетнамский салат с креветками и эдамаме в магазине A Healthy Life for Me доставляется из холодильника на ваш стол менее чем за 30 минут, и в нем так много полезных ингредиентов. Представьте их, как она, где еще не все перемешано, и дети с гораздо большей вероятностью попробуют откусить или два из этих, возможно, новых вкусов.
Моим разборчивым детям очень нравится этот куриный салат с барбекю ( и верхние ) в Damn Delicious.Несмотря на то, что он полон овощей, в нем нет ничего необычного. И курица плюс соус барбекю. Это тот, который заставил их красться через несколько секунд после того, как они поклялись, что не любят салаты. Оставшиеся овощи и курица тоже восхитительны, смешанные с миской киноа на следующий день. То есть, если у вас остались остатки.
Я знаю, что я сказал, что это все о зеленых салатах, которые предполагают основу из листовой зелени, но не отказывайтесь от салатов, если ваши дети просто не кусаются. Вместо этого просто откажитесь от листьев и добавьте больше нарезанных овощей.Вы можете сделать это с большим количеством салатов, уже упомянутых здесь, или поищите рецепт рубленого салата, например, этот великолепный израильский салат на Feasting at Home. Вы можете добавить измельченный сыр фета, слитый и промытый консервированный нут и измельченные чипсы из лаваша, чтобы сделать его вегетарианским и придать ему больше веса, или сделать, как сделала Сильвия, и посыпать жареным белком.
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Салат из осеннего урожая, подходящий для моих детей, в последнее время часто присутствует в моем меню. Я хотел поделиться с вами именно тем, что я делаю, чтобы вы тоже смогли это сделать! Этот веселый осенний салат подчеркивает два моих любимых осенних блюда; яблоки и мускатная тыква.Я люблю этот салат из осеннего урожая для детей, потому что он делает счастливой всю нашу семью. Не все едят все компоненты этого салата, но всем нравятся 4 из 5 ингредиентов, что делает его выигрышным!
Саванна и Джон любят яблоки, шпинат, сыр и семена. Питеру нравится все, кроме шпината (пока не умеет жевать).
Это очень легко собрать и очень гибко. Я люблю делать большую партию тыквы в начале недели, а затем использую часть для этого салата, а часть для обеда.Мы наслаждаемся этим салатом как легким и легким блюдом в будние дни с жареным цыпленком.
Адаптация для салата из осеннего урожая для детей
Яблоки — если ваша семья любит груши, используйте их!
Сыр — мы любим сыр, но у каждого в нашей семье есть свой личный фаворит. Manchego — это то, что все любят, поэтому я использую его. Я проделал то же самое с козьим сыром. Не стесняйтесь использовать любимые вами семьи.
Мускатный орех — это мой личный фаворит, но вы легко можете заменить любой зимний сквош.
Тыквенные семечки — если вам не нравятся или нет, вы можете использовать семечки или орехи (нарезанный миндаль или жареные грецкие орехи были бы очень вкусными).
Шпинат — используйте салат, который нравится всей вашей семье! Нам очень нравится шпинат, и я лично предпочитаю его, поэтому я использовала его здесь. Еще у нас был салат с ромэном.
Одежда — все, что делает вашу семью счастливой! Мои дети предпочитают немного оливкового масла и соли — я люблю добавлять в свой бальзамик (рекомендуемые размеры указаны ниже) или в последнее время с удовольствием делаю большую партию винегрета из коричного клена для всех своих осенних салатов.
Поджарьте ореховую тыкву, если у вас не было жареного ранее на этой неделе — см. Примечание к инструкциям по запеканию
Поместите шпинат в большую миску
Нарежьте яблоко тонкими ломтиками и положите поверх салата.
Отмерьте и нарежьте или покрошите сыр сверху
Отмерьте и добавьте семена / орехи
Перемешайте салат с винегретом из кленовой корицы или бальзамическим маслом, оливковым маслом и солью (см. Альтернативные инструкции для детей ниже)
Сверху с ореховой тыквой и сервировкой
Мускатная тыква: В некоторые недели я люблю запекать большую мускатную тыкву на ужин в начале недели, а затем использовать остатки для этого салата.
Как делать оладьи пышные на дрожжах Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве …
Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего на молоке или кефире, используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.
Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.
Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.
Лучший рецепт оладьев на дрожжах
Начнем мы с самого вкусного способа приготовления. Лакомство получится сладкое, и во время жарки увеличится в два раза, так что учитывайте это в процессе распределения теста на сковороде.
Кстати, данное кушанье отличный вариант для сытного завтрака или полдника. А еще очень нравится ребятишкам.
Ингредиенты:
Мука — 0,5 кг;
Молоко — 0,5 л;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Сухие дрожжи — 6 гр.;
Растительное масло — 2 ст.л. +для жарки.
Способ приготовления:
1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешайте.
2. Теплое молоко налейте в небольшую кастрюлю и добавьте растительное масло.
Холодное молоко использовать нельзя, иначе оладьи пышные не получатся.
3. Теперь постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая массу до однородной консистенции. Оставьте тесто в теплом место на 30 минут, чтобы оно поднялось.
4. По истечению времени снова перемешайте тесто. Разогрейте сковороду, налив большое количество масла. При помощи столовой ложки выложите тесто на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 5 минут с каждой.
Масло не жалейте, нужно, чтобы наше изделие в нем утонуло и получило при жарке красивый румяный цвет.
5. Это блюдо можно подавать со свежей сметаной или сладким вареньем.
Пышные дрожжевые оладушки на молоке
И так как молочный способ считается наиболее популярным и классическим, то предлагаю вам еще один вариант замеса теста, но немного в другой последовательности.
Раньше оладьи считались символом домовитости.
Ингредиенты:
Мука — 250 гр.;
Молоко — 200 мл;
Сухие дрожжи — 1 ч.л.;
Соль — щепотка;
Сахар — 2 ст.л.;
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов и налейте в глубокую емкость. Добавьте сахар и соль, размешайте. После этого добавьте дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы они начали бродить.
2. Далее добавьте в молоко просеянную муку и хорошо перемешайте массу, чтобы не было комочков.
3. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Оставьте нашу массу в теплом месте минут на 30-40. Желательно сверху накрыть посуду влажной тряпкой.
5. Затем сковороду с растительным маслом разогрейте и выложите тесто влажной столовой ложкой. Выпекайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые пышки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Жарить угощение лучше всего на среднем огне, чтобы оно пропеклось внутри.
Пошаговый рецепт оладьев на дрожжах и кефире
На смену молока в помощь приходит кефир. Используя его, кстати, можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.
Но я вам предлагаю все же вариант с добавлением сырых дрожжей. Мне этот способ очень нравится, так как лакомство получается не очень жирным.
Ингредиенты:
Мука — 500 гр. ;
Кефир — 2 ст.;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 1,5 ст.л.;
Соль — 0,5 ч.л.;
Дрожжи — 25 гр.;
Растительное масло — 3-4 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Дрожжи необходимо измельчить и развести в теплом кефире.
2. Далее просейте муку и добавьте ее в подготовленную смесь, вбейте яйца, все перемешайте. Накройте посуду полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
Для процесса брожения дрожжей необходимо минут 40-45.
3. По истечению времени добавьте сахар и соль, налейте растительное масло и все перемешайте.
4. Опять оставьте тесто в покое на 15 минут.
5. На подготовленной сковороде с большим количеством растительного масла обжаривайте лепешечки с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы тесто не прилипало к ложке, периодически опускайте ее в холодную воду.
Готовим оладушки быстро и вкусно на воде
А следующий вид для тех, кто придерживается диеты. Готовить блюдо будем на воде и сухом молоке. Результат вам понравится, а если вы не худеете, то подавайте лакомство со сметаной, вареньем или джемом, ягодами, медом или жидким шоколадом. Какая вкуснота получается!! Скорее смотрите видео сюжет и готовьте!!
Ну как вам такой вариант? Понравился? Пишите комментарии, вместе обсудим.
Рецепт на кислом молоке с сырыми дрожжами
А если вы собрались приготовить это блюдо и вдруг обнаружили, что у вас скислось молоко, что делать? Не беда, ведь и на такой случай существует отличный вариант замеса теста. Еще не пробовали? Значит уже пора. Читайте способ готовки и запоминайте все нюансы.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 0,5 ст.;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1 щепотка;
Дрожжи — 25 гр.;
Молоко кислое — 200 мл.
Способ приготовления:
1. В любую глубокую посуду разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, все хорошо взбейте венчиком.
2. В другой чаше смешайте кислое молоко и заранее измельченные дрожжи. Постепенно введите муку, все перемещайте. Соедините две консистенции, вновь размешайте и оставьте в покое в теплом месте, на час.
3. Сковороду расколите, налейте растительное масло. При помощи ложки выложить заготовки овальной формы. Обжаривайте с двух сторон до румяности.
4. Вот какой вид имеет готовое лакомство. Подавайте с любым сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!!
Постные оладьи без молока
Этот рецепт без яиц и молочной составляющей, очень подходит для тех, кто придерживается диеты или соблюдает Великий пост, а также вариант для тех, у кого аллергия на некоторые продукты.
Ингредиенты:
Сухие дрожжи — 11 гр.;
Мука — 4 ст.;
Теплая воде — 2,5 ст.;
Сахар — 5 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
1. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и соль. Затем насыпьте муку и все хорошо перемешайте. Оставьте тесто в покое в теплом месте на час.
2. Когда тесто увеличиться в два раза, приступайте к жарке. Для этого расколите сковороду, налейте растительное масло и выпекайте пышки с двух сторон по 5 минут с каждой на среднем огне.
3. Подавайте с медом и горячим чаем.
Как приготовить оладушки на дрожжах быстрого приготовления
Еще хочется поделиться отличным сюжетом, в нем поэтапно рассказывается как приготовить изделие, используя сырые дрожжи, молоко и яйца. Если вы предпочитаете сухие дрожжи, то можете использовать и их.
Рецепт оладьев от Юлии Высоцкой
И как вы уже поняли, вкусные лепешки пекут из стандартного набора продуктов, который имеется у любой хозяйки дома. А делать их просто и быстро.
Так что закрепим все знания и еще раз пройдемся по способу готовки. Еще хочу предупредить, что при жарке угощения в доме будет стоять потрясающий запах, так что будьте готовы к тому, что вам захочется скушать пышный блинчик с пылу с жару.
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл;
Мука — 500 гр.;
Сухие дрожжи — 2 ст.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — щепотка;
Яйца — 2 шт.;
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
1. Для начала нужно сделать опару: подогрейте молоко и добавьте в него дрожжи и сахар, размешайте. Подождите минут 5-10, чтобы дрожжи запенились.
2. Затем просейте муку и добавьте один стакан к дрожжевой массе. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.
3. Яйца взбейте и добавьте соль. К подошедшему тесту добавьте эту смесь и остальную муку. Вновь хорошо перемешайте.
4. Сковороду разогрейте, налейте масло и столовой ложкой выкладывайте пышки. Обжаривайте с двух сторон до готовности, убирая на бумажную салфетку. Сверху по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Вот такая вот очень аппетитная, вкусная и воздушная подборка дрожжевых оладушек у меня получилась. А какие рецепты для приготовления теста вы предпочитаете? Скорее пишите отзывы, очень интересно почитать. А я говорю вам до свидания, до встречи в следующей статье!
Оладьи на молоке с дрожжами 4.3 17
Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. . далее
Багрир по-мароккански 5.0 3
Вроде бы обычные блинчики, но посмотрите, какие они кружевные и красивые. Угощайтесь! Это марокканские блинчики-лепешки «Багрир». Жарятся они только с одной стороны и подаются с медовым маслом. . далее
Оладьи с маком 5.0 2
Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! . далее
Орлеанские оладьи 3.7 2
Предлагаю попробовать очень интересный рецепт приготовлений оладий. Говорят, что это традиционный рецепт Нового Орлеана. Стало интересно? Заходите и смотрите, как приготовить эти вкуснейшие оладьи! . далее
Оладушки на дрожжах и молоке 3.3 1
Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. . далее
Дрожжевые оладьи на кефире 5.0 1
Пышные, пористые оладьи. Их можно приготовить как сладкими, так и солеными. . далее
Оладьи на кефире и дрожжах 3.9 1
Пышные и нежные оладушки на кефире. Дрожжи я всегда использую живые: они никогда не подводят. . далее
Оладьи на дрожжах и кефире 1.6 1
Если готовлю оладушки, то обязательно делаю их пышным и воздушными, а в этом мне помогает рецепт моей бабушки, как приготовить оладьи на дрожжах и кефире. Выпечка получается очень вкусной. . далее
Пышки на молоке 4.0
В русских традициях есть много простой выпечки на сковороде. Это блины, оладьи, плюшки и пышки. Принцип их приготовления предельно прост, поэтому они так и любимы в славянской кухне. . далее
Дрожжевые оладушки 3.0
Данный рецепт оладушек может показаться сложным. Однако на самом деле это не так, все очень просто и быстро. А главное – в результате вы получите вкусные оладушки, от которых все будут в восторге. . далее
Пышные оладьи на кислом молоке 5.0
Пышные оладьи на кислом молоке можно приготовить, если у вас в холодильнике есть простокваша. Этот рецепт использовали еще наши бабушки. Он очень популярный, так как такие оладушки очень вкусные. . далее
Дрожжевые оладьи на простокваше 3.7
Этот потрясающе простой рецепт дрожжевых оладий на простокваше мне подсказала в свое время подруга, которая любит всяческие рецепты народной кухни. Оказалось, что с простоквашей очень вкусно выходит! . далее
Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8
Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. . далее
Пышные дрожжевые оладьи 3.7
Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. . далее
Оладьи из дрожжевого теста 5.0
Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. . далее
Дрожжевые оладьи на кислом молоке 2.1
Если молоко прокисло, это не повод избавляться от продукта. Ведь кислое молоко имеет большую ценность в кулинарии! Сегодня я расскажу, как приготовить дрожжевые оладьи на кислом молоке. Полезно знать! . далее
Оладушки на дрожжах 4.8
Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! . далее
Дрожжевые оладушки на кефире 4.8
В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина! . далее
Оладьи на дрожжах 4.7
Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! . далее
Оладьи на кефире с дрожжами
Что может быть вкуснее и приятнее вкусно пахнущих оладушек или блинчиков по утрам? Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире с дрожжами быстро и просто. Порадуйте свою семью. . далее
Быстрые оладьи на сухих дрожжах 5.0
Предлагаю вам рецепт, как приготовить быстрые оладьи на сухих дрожжах: блюдо, которое идеально для завтрака, ужина или полдника, если подать его с вареньем или сгущенкой! Смотрите и записывайте. . далее
Оладьи на дрожжах без яиц 4.0
Я часто готовлю оладушки на завтрак, это быстро, просто и вкусно. Просто мука, дрожжи и вода, немного соли и сахара. Ни яиц, ни жира. Делюсь своим любимым рецептом, как приготовить оладьи на дрожжах. . далее
Оладьи на кефире пышные с дрожжами
Оладушки на завтрак – это вкусное начало дня (выходного или рабочего). Можно сделать их с фруктами, ягодами, шоколадом. Расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами. . далее
Оладьи на дрожжах (рецепт на кефире)
Вариантов приготовления оладьев очень много: на кефире или кислом молоке, на молоке или пахте, с дрожжами и без, с яйцами и без. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи на дрожжах (рецепт на кефире). . далее
Оладьи с медом на дрожжах
Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. . далее
Дрожжевые оладьи на молоке 3.1
Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем — это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! . далее
Дрожжевые оладьи на воде 4.1
Делюсь рецептом приготовления дрожжевых оладий на воде. Это отличный способ порадовать родных выпечкой даже тогда, когда в доме нет ни одного молочного продукта. Попробуйте: это вкусно! . далее
Рецепт оладий на сухих дрожжах 5.0
Оладьи любят и взрослые, и дети. Не так ли? Для меня оладьи — это воскресный завтрак для всей семьи, и пеку я их очень часто. Этот рецепт приготовления оладий — один из самых любимых и вкусных! . далее
Оладьи на молоке и дрожжах
Если вы хотя бы раз испечете такие оладьи, они станут частыми гостями на вашем столе. Ваши родные, распробовав их, будут частенько требовать пышные и вкусные оладьи на завтрак или ужин. Готовим? . далее
Пышные оладушки на дрожжах 4.5
Любите оладьи, но так и не нашли идеального для себя рецепта? Попробуйте сделать их, повторив этот несложный вариант. Воздушные, аппетитные, они наверняка понравятся и взрослым, и детками. Советую! . далее
Вкусные оладьи на дрожжах
Оладьи на дрожжах получаются очень вкусными и пышными. Главное в этом блюде — умение его подать. Тогда привычное и обыденное станет ярким и оригинальным. Попробуйте приготовить оладьи и вы! . далее
Вкусные оладушки на дрожжах
Очень простые в приготовлении, вкусные оладушки с наполнителем из свежих яблок и сухофруктов придутся по вкусу всем: и взрослым, и детям. Они получаются пышными и очень быстро исчезают с тарелки! . далее
Оладьи без молока и кефира 4.3
Хотите посмотреть, как приготовить оладьи без молока и кефира, подходящие для поста? Тогда открывайте этот рецепт и готовьте с нами. Отличная пышная выпечка для завтрака или полдника. . далее
Оладьи на воде пышные 3.6
Простой рецепт, как приготовить оладьи на воде пышные. Их можно подать к завтраку или приготовить детям на полдник. Вкусные и румяные, они прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, медом. . далее
Банановые оладьи с изюмом
Сладости — это лакомство, наслаждение, источник витаминов счастья. Десерты — это всегда приятные ощущения вкуса, остающиеся надолго. Вот как, например, банановые оладьи. . далее
Дрожжевые оладьи постные 3.0
Домашние оладьи — это нечто совсем теплое, домашнее. Чаще всего оладьи готовила бабушка. У нее они получались пышными и вкусными, но совсем без яиц. Как? Да очень просто! Оладьи были дрожжевыми. . далее
Пышные оладьи на дрожжах 4.
5
Хочу поделиться простым рецептом, как приготовить пышные оладьи на дрожжах и кефире. Они подойдут для легкого завтрака или полдника. Оладьи получаются мягкими и нежными. Рекомендую попробовать. . далее
Оладьи на сухих дрожжах пышные 1.2
Обожаю оладьи по утрам и часто делаю их себе и своим близким именно по этому рецепту. Смотрите, как приготовить оладьи на сухих дрожжах пышные. Они получаются ароматными, сытными и выглядят аппетитно. . далее
Дрожжевое тесто для оладий 4.0
Перед вами приятный и простой рецепт дрожжевого теста для оладий, и я с удовольствием поделюсь этим рецептом с вами! Оладьи всегда будут получаться ладными, пухлыми и красивыми. Рекомендую пробовать. . далее
Оладьи на дрожжах на воде 3.7
Оладьи готовить можно по-разному. Один из известных вариантов — оладьи на дрожжах на воде. Особенно в пост они пользуются популярностью, сочетаются с любым вареньем, сметаной и сгущенкой! . далее
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
Простой способ приготовления оладий на дрожжах подразумевает использование как сухих, так и свежих («живых») дрожжей. И те, и другие, как правило, всегда без труда можно найти в любом магазине. Для того, чтобы быстро и вкусно готовить дрожжевые оладьи, совсем не нужен повод, ведь они очень быстро «уходят со стола» в любое время дня и ночи, особенно, если подать их со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Тем не менее их можно приготовить и несладкими. Читайте, как сделать оладьи на дрожжах — и скорее за дело!
Добрый день уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пышных блинчиках небольшого размера, жареных на сковороде. Догадались о каком лакомстве пойдет речь? Ну конечно же об оладушках!! Готовят их чаще всего на молоке или кефире, используя при этом дрожжевой или бездрожжевой способ.
Еще готовят такое кушанье и из крупы, картофеля, овощей и мяса. Но эту подборку я хочу посвятить дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.
Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное берите свежие продукты, просеивайте муку и давайте тесту время на подъем. А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.
Лучший рецепт оладьев на дрожжах
Начнем мы с самого вкусного способа приготовления. Лакомство получится сладкое, и во время жарки увеличится в два раза, так что учитывайте это в процессе распределения теста на сковороде.
Кстати, данное кушанье отличный вариант для сытного завтрака или полдника. А еще очень нравится ребятишкам.
Ингредиенты:
Мука — 0,5 кг;
Молоко — 0,5 л;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Сухие дрожжи — 6 гр.;
Растительное масло — 2 ст.л. +для жарки.
Способ приготовления:
1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешайте.
2. Теплое молоко налейте в небольшую кастрюлю и добавьте растительное масло.
Холодное молоко использовать нельзя, иначе оладьи пышные не получатся.
3. Теперь постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая массу до однородной консистенции. Оставьте тесто в теплом место на 30 минут, чтобы оно поднялось.
4. По истечению времени снова перемешайте тесто. Разогрейте сковороду, налив большое количество масла. При помощи столовой ложки выложите тесто на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 5 минут с каждой.
Масло не жалейте, нужно, чтобы наше изделие в нем утонуло и получило при жарке красивый румяный цвет.
5. Это блюдо можно подавать со свежей сметаной или сладким вареньем.
Пышные дрожжевые оладушки на молоке
И так как молочный способ считается наиболее популярным и классическим, то предлагаю вам еще один вариант замеса теста, но немного в другой последовательности.
Раньше оладьи считались символом домовитости.
Ингредиенты:
Мука — 250 гр.;
Молоко — 200 мл;
Сухие дрожжи — 1 ч. л.;
Соль — щепотка;
Сахар — 2 ст.л.;
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов и налейте в глубокую емкость. Добавьте сахар и соль, размешайте. После этого добавьте дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы они начали бродить.
2. Далее добавьте в молоко просеянную муку и хорошо перемешайте массу, чтобы не было комочков.
3. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Оставьте нашу массу в теплом месте минут на 30-40. Желательно сверху накрыть посуду влажной тряпкой.
5. Затем сковороду с растительным маслом разогрейте и выложите тесто влажной столовой ложкой. Выпекайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые пышки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Жарить угощение лучше всего на среднем огне, чтобы оно пропеклось внутри.
Пошаговый рецепт оладьев на дрожжах и кефире
На смену молока в помощь приходит кефир. Используя его, кстати, можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.
Но я вам предлагаю все же вариант с добавлением сырых дрожжей. Мне этот способ очень нравится, так как лакомство получается не очень жирным.
Ингредиенты:
Мука — 500 гр.;
Кефир — 2 ст.;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 1,5 ст.л.;
Соль — 0,5 ч.л.;
Дрожжи — 25 гр.;
Растительное масло — 3-4 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Дрожжи необходимо измельчить и развести в теплом кефире.
2. Далее просейте муку и добавьте ее в подготовленную смесь, вбейте яйца, все перемешайте. Накройте посуду полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
Для процесса брожения дрожжей необходимо минут 40-45.
3. По истечению времени добавьте сахар и соль, налейте растительное масло и все перемешайте.
4. Опять оставьте тесто в покое на 15 минут.
5. На подготовленной сковороде с большим количеством растительного масла обжаривайте лепешечки с двух сторон до золотистого цвета.
Чтобы тесто не прилипало к ложке, периодически опускайте ее в холодную воду.
Готовим оладушки быстро и вкусно на воде
А следующий вид для тех, кто придерживается диеты. Готовить блюдо будем на воде и сухом молоке. Результат вам понравится, а если вы не худеете, то подавайте лакомство со сметаной, вареньем или джемом, ягодами, медом или жидким шоколадом. Какая вкуснота получается!! Скорее смотрите видео сюжет и готовьте!!
Ну как вам такой вариант? Понравился? Пишите комментарии, вместе обсудим.
Рецепт на кислом молоке с сырыми дрожжами
А если вы собрались приготовить это блюдо и вдруг обнаружили, что у вас скислось молоко, что делать? Не беда, ведь и на такой случай существует отличный вариант замеса теста. Еще не пробовали? Значит уже пора. Читайте способ готовки и запоминайте все нюансы.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 0,5 ст.;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1 щепотка;
Дрожжи — 25 гр.;
Молоко кислое — 200 мл.
Способ приготовления:
1. В любую глубокую посуду разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, все хорошо взбейте венчиком.
2. В другой чаше смешайте кислое молоко и заранее измельченные дрожжи. Постепенно введите муку, все перемещайте. Соедините две консистенции, вновь размешайте и оставьте в покое в теплом месте, на час.
3. Сковороду расколите, налейте растительное масло. При помощи ложки выложить заготовки овальной формы. Обжаривайте с двух сторон до румяности.
4. Вот какой вид имеет готовое лакомство. Подавайте с любым сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!!
Постные оладьи без молока
Этот рецепт без яиц и молочной составляющей, очень подходит для тех, кто придерживается диеты или соблюдает Великий пост, а также вариант для тех, у кого аллергия на некоторые продукты.
Ингредиенты:
Сухие дрожжи — 11 гр.;
Мука — 4 ст.;
Теплая воде — 2,5 ст.;
Сахар — 5 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
1. В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и соль. Затем насыпьте муку и все хорошо перемешайте. Оставьте тесто в покое в теплом месте на час.
2. Когда тесто увеличиться в два раза, приступайте к жарке. Для этого расколите сковороду, налейте растительное масло и выпекайте пышки с двух сторон по 5 минут с каждой на среднем огне.
3. Подавайте с медом и горячим чаем.
Как приготовить оладушки на дрожжах быстрого приготовления
Еще хочется поделиться отличным сюжетом, в нем поэтапно рассказывается как приготовить изделие, используя сырые дрожжи, молоко и яйца. Если вы предпочитаете сухие дрожжи, то можете использовать и их.
youtube.com/embed/YmiPvZO03uw»/>
Рецепт оладьев от Юлии Высоцкой
И как вы уже поняли, вкусные лепешки пекут из стандартного набора продуктов, который имеется у любой хозяйки дома. А делать их просто и быстро.
Так что закрепим все знания и еще раз пройдемся по способу готовки. Еще хочу предупредить, что при жарке угощения в доме будет стоять потрясающий запах, так что будьте готовы к тому, что вам захочется скушать пышный блинчик с пылу с жару.
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл;
Мука — 500 гр.;
Сухие дрожжи — 2 ст.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — щепотка;
Яйца — 2 шт.;
Растительное масло — для жарки.
Способ приготовления:
1. Для начала нужно сделать опару: подогрейте молоко и добавьте в него дрожжи и сахар, размешайте. Подождите минут 5-10, чтобы дрожжи запенились.
2. Затем просейте муку и добавьте один стакан к дрожжевой массе. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.
3. Яйца взбейте и добавьте соль. К подошедшему тесту добавьте эту смесь и остальную муку. Вновь хорошо перемешайте.
4. Сковороду разогрейте, налейте масло и столовой ложкой выкладывайте пышки. Обжаривайте с двух сторон до готовности, убирая на бумажную салфетку. Сверху по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Вот такая вот очень аппетитная, вкусная и воздушная подборка дрожжевых оладушек у меня получилась. А какие рецепты для приготовления теста вы предпочитаете? Скорее пишите отзывы, очень интересно почитать. А я говорю вам до свидания, до встречи в следующей статье!
рецепт на дрожжах оладушек, на сухих как сделать, фото и как завести быстро, приготовление
Вкусными и ароматными получаются оладушки на дрожжевом тесте, приготовить которое вполне сможет даже начинающая хозяюшка
Время готовки: 2 ч.;
Порции: 4;
Ккал: 662;
Белки / Жиры / Углеводы: 19,5 г / 11,6 г / 121,7 г.
Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы сделать каждый завтрак не только питательным, но и разнообразным. Ценность хорошего завтрака состоит в питательности и полезности. Завтрак должен заряжать энергией на целый день, и не создавать чувства тяжести в желудке. Дрожжевое тесто на оладью можно сделать за полчаса. А оладушки из него получатся пышные, вкусные и легкие для усвоения. Оладьи можно приготовить на основе свежих дрожжей, а можно использовать сухие.
Содержание материала:
Самые вкусные оладьи из дрожжевого теста
В нашей стране многие имеют слабость к домашним оладьям: они ароматные, воздушные, румяные. Обычно это блюдо подают на завтрак – оно легко усваивается, при этом содержит полезные для здоровья компоненты. Тесто, приготовленное на дрожжах, делает оладьи пышными, мягкими и нежными.
Профессионалы советуют готовить тесто на основе свежих дрожжей, так как они влияют на сильное брожение теста, что делает его особенно нежным и вкусным.
Если вы решили пожарить оладушки на дрожжевом тесте, тогда во время приготовления лучше использовать исключительно свежие дрожжи
При покупке свежих дрожжей важно обратить внимание на то, чтобы они имели ровный коричневый цвет, а содержание влаги не было больше или меньше 80%. Непосредственно перед приготовлением дрожжи достают из холодильника, мелко нарезают и помещают в теплую воду. Важно, чтобы вода не превышала 40 градусов, так как слишком горячая вода убьет организмы, которые отвечают за брожение. При использовании сухих дрожжей их объем уменьшают вдвое.
Ингредиенты
Рецептов оладий существует очень много. Каждая хозяйка экспериментирует и выбирает рецепт, который больше всего нравится ей и ее домочадцам.
Состав для приготовления классических оладушек:
Молоко – 250 гр.;
Дрожжи (свежие) – 20 гр.;
Вода – 50 мл;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Мука – 250 гр.;
Сахарный песок – 45 гр.;
Соль – щепотка;
Подсолнечное масло – 50 гр.
Для приготовления теста на дрожжах может быть использована вода, кефир, молоко, простокваша или сыворотка. Такое тесто готовится дольше, чем обычное, но результат удивит вкусовыми качествами.
Простой рецепт оладий из дрожжевого теста
Интересно, что оладьи у каждой хозяйки отличаются, хоть и могут быть приготовлены по одному и тому же рецепту. Все зависит от того, насколько тщательно хозяйка следует советам по приготовлению оладий. Изменение количества ингредиентов может существенно повлиять на конечный результат.
Для приготовления дрожжевого теста нужно использовать высокую посуду, так как хозяйка должна честь, что тесто подойдет в 2 раза.
Тесто должно находиться в тепле. Также очень важно следить за тем, чтобы не было слишком громко, так как тесто может заблаговременно опасть. С дрожжевым тестом нужно работать аккуратно даже после того, как оно подошло.
Рецепт для оладий на дрожжах:
Завести тесто. Размешать маленькую ложку сухих дрожжей в теплом молоке. Оно станет кремовым. Дать смеси постоять четверть часа.
Добавить в молоко, предварительно взбитое яйцо, соль и сахар (по вкусу).
Просеять три стакана пшеничной муки, медленно, помешивая, добавить ее в молоко. Состав нужно мешать, пока он не станет равномерным, без комков.
Готовое тесто нужно прикрыть салфеткой и оставить с тепле на полтора часа. На тесте должны появиться пузырьки – это будет значить, что оно готово к жарке.
Тесто нужно набирать аккуратно. Перед жаркой сковородку смазывают маслом и хорошо разогревают. Оладьи следует жарить на медленном огне, пока не образуется румяная корочка. Можно прикрыть их крышкой.
Диетическое тесто для оладий на дрожжах и воде
Диетические оладьи по вкусу почти не отличаются от приготовленных на молоке или кефире. Просто они не такие жирные, что снижает их калорийность. Такие оладьи не влияют на фигуру.
Для того чтобы оладьи получились менее калорийными и диетическими, их лучше готовить с использованием дрожжей и воды
Чтобы сделать оладьи диетическими, можно использовать сахарозаменитель – оладьи будут усваиваться еще лучше.
Оладьи можно делать не только сладкими. Соленые оладьи вкусно есть со сметаной. А вот к сладким хорошо подходит мед, варенье или сгущенка.
Рецепт диетических оладий:
Подготовить стакан теплой прокипяченной водички.
Добавить в воду яйцо, полторы больших ложки сахарного песка, половину чайной ложки соли, дрожжи. Смесь оставить на десять минут.
Медленно насыпать два стакана муки и тщательно все перемешать. Тесто должно быть без комков.
Ложку подсолнечного масла разогреть на сковородке.
Оладьи обжарить с обеих сторон по несколько минут до появления румяной корки.
Такие оладьи не теряют пышности даже на следующий день. Их можно употреблять в качестве завтрака, перекуса или подавать на десерт. Вкусные оладьи получаются с добавлением тертых или нарезанных яблок.
Рецепт дрожжевого теста на оладьи (видео)
Оладьи на завтрак – отличная идея. Вот только приступить к приготовлению оладий придется раньше, если тесто будет готовиться на дрожжах. На дрожжах можно приготовить быстрое тесто – оно будет подходить не час, а всего 15 минут. Такое тесто считается самым вкусным для оладий: оно пышное, нежное и воздушное. Дрожжи для приготовления теста можно использовать сухие или свежие. Подают оладьи со сметанкой, вареньем или фруктовым джемом.
Оладьи из дрожжевого теста: рецепт (фото)
Для начала следует подготовить все необходимые продукты, включая дрожжи
В небольшой емкости заранее следует развести дрожжи
Теперь необходимо всыпать просеянную муку и помешать получившуюся массу
Оставляем тесто примерно на полчаса в теплом месте
В отдельной емкости следует взбить яйца с сахаром и щепоткой соли
Взбитые яйца добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем
Для того чтобы выкладывать оладушки на сковороду лучше использовать столовую ложку
На сковороду наливаем подсолнечное масло, хорошо его разогреваем и после этого выкладываем оладьи на раскаленную поверхность
Обязательно прожариваем оладушки со второй стороны до полного приготовления. Вкусные и пышные оладьи на дрожжах готовы. Приятного аппетита!
Оладьи пышные на дрожжах: лучшие пошаговые рецепты
Чем же отличаются пышные оладушки на дрожжах от обычных, которые пекут хозяйки из пресного теста, замешанного на соде или разрыхлителе?
Содержание:
Дрожжевые оладушки получаются более лёгкими и воздушными, содержат меньше калорий, потому что дрожжевое тесто меньше впитывает масло или жир, на котором жарится.
Кроме того, такая опара лучше усваивается человеческим организмом, так как дрожжевой грибок или палочка фактически ещё в кастрюле начинает работу по превращению составляющих теста в компоненты легко усваиваемые нашим желудком.
Оладьи на дрожжах – лучший рецепт пышных оладушек пошагово с фото
Это конечно самый традиционный рецепт, которым пользовались наши бабушки и прабабушки.
Оладушки получаются лёгкими и воздушными, тают во рту – настоящее объедение! Предлагаемая рецептура позволит приготовить вкусный завтрак или полдник на семью из четырёх человек.
Ингредиенты для дрожжевого теста:
Два стандартных двухсотграммовых стакана муки;
литр молока;
пара яиц;
кусочек сырых дрожжей примерно с треть спичечного коробка;
столовая ложка сахара с большим верхом;
две столовых ложки растительного масла;
щепотка соли.
Как приготовить оладьи на дрожжах:
Заранее выставляем из холодильника молоко на кухонный стол – часа на четыре, можно на ночь, если планируем блюдо на завтрак, или подогреваем его до тёплого состояния.
Наливаем в кастрюлю или чашу половину молока и выкладываем в него дрожжи, перемешиваем до полного растворения комка.
Добавляем сахар и полстакана муки, тщательно вымешиваем и даём расстояться опаре с полчасика.
Вбиваем яйца, вливаем оставшееся молоко, всыпаем муку, вымешиваем и вновь помещаем в тёплое место.
Готовность теста определяем визуально – как только на тесте начнёт образовываться пена, можно добавлять соль и растительное маслице и перемешивать.
Печь сразу, но для лучшего вкуса всё же стоит подержать кастрюлю с тестом на кухонном столе ещё полчасика.
Выпекают оладьи на сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием – она лучше распределяет тепло, и выпечка получается красивой, равномерно пропечённой.
Нагрев должен быть средним, чтобы пропеклась серединка.
Подавать оладьи на стол можно с любым вареньем, конфитюром, сметаной или сладким соусом.
Быстрый рецепт пышных дрожжевых оладий на молоке
Дрожжи в этом рецепте используются моментальные, пакетированные. Рецепт простой, приготовление быстрое, замечательно подойдёт тем, кто впервые решил порадовать домашних собственноручной выпечкой.
Рецептура специально для новичков рассчитана на пакетик моментальной опары, весом 10-11 граммов.
Состав:
пакетик дрожжей моментальных;
половина литра тёплого молока;
полтора стакана муки;
два яйца;
пара столовых ложек сахара, тем кто планирует кушать оладьи со сметаной разрешено добавить ещё одну;
немного соли;
растительное масло для смазки сковороды.
Приготовление:
Все продукты выложить в кастрюльку или чашу и тщательно перемешать до однородной массы без комочков.
Накрыть полотенцем и поставить на часок в тёплое место…если дома холодно, то можно поместить в большую кастрюлю с налитой на дно водой температурой примерно 45-50 градусов.
Выпекать с двух сторон на сковороде, смазанной маслицем. Нагрев должен быть средней интенсивности. По мере готовности подавать на стол горячими.
Такие оладушки прекрасно сочетаются со сметаной и мёдом.
Также вам будет интересно посмотреть рецепты тонких с дырочками блинов на молоке.
Пышные оладьи на дрожжах и кефире – самый лучший пошаговый рецепт
Оладьи на кефире получаются необыкновенно лёгкими и воздушными, а для получения более насыщенного и вкусного блюда попробуем добавить в тесто горсть изюма без косточек.
Продукт:
пол-литра кефира, берите в магазине самый простой – без изысков;
два стакана белой муки высшего сорта, слегка неполных;
пара яиц;
пакетик дрожжей;
чуть-чуть соли;
три столовых ложки сахара;
горсть изюма;
растительное масло только для смазывания сковороды.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг-1. Залить изюм кипятком в кружке, дать постоять пять минут и промыть.
Шаг-2. Смешать в кастрюльке все компоненты кроме изюма и тщательно вымешать.
Шаг-3. Поставить кастрюльку в место потеплее на часок, сверху накрыть свёрнутым в несколько раз полотенчиком.
Шаг-4. Всыпать в тесто изюм и осторожно перемешать, выпекать на смазанной маслом разогретой сковороде с двух сторон. Огонь не должен быть большим, иначе в середине тесто не пропечётся!
Такие оладушки очень хороши с повидлом или фруктовым конфитюром.
А вы знаете, что блинчики на кефире получаются невероятно вкусными, тонкими и ажурными.
Пошаговый рецепт оладий на дрожжах и воде
Приготовить оладьи можно и на простой воде, получатся они вкусными, с хрустящей корочкой. Вкуснее будет, если добавить в тесто изюм, как в предыдущем рецепте.
Состав:
кусочек сырых дрожжей размером с половину спичечного коробка;
два стакана муки:
половина литра воды;
пара яиц;
три столовые ложки сахара;
соль;
полстакана растительного масла.
Приготовление:
Воду берём тёплую, вливаем её в кастрюльку и добавляем дрожжи, сахар и ложки три столовых муки. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на часок.
После того, как наша опара запузырится, выкладываем все остальные сыпучие продукты, вливаем половину масла и замешиваем тесто.
Убираем кастрюлю в тёплое место и ждём, когда тесто поднимется, обминаем и повторяем всё ещё раз.
После третьего подъёма выпекаем оладьи на сковороде, слегка смазанной растительным маслом на маленьком огне.
После переворота оладий сковороду накрыть стеклянной крышкой, чтобы была возможность визуально контролировать готовность – таким образом лучше пропекается серединка.
Горячие оладьи очень хороши со сметаной, тёплые со сгущёнкой и вареньем.
На воде и без добавления молока и яиц можно печь и блинчики — посмотрите рецепты тонких блинов на воде.
Оладушки пышки на воде с сухими дрожжами
За отсутствием в доме молока или кефира, вполне можно испечь дрожжевые оладушки и просто на воде. Конечно, на молочных продуктах оладьи получаются более мягкими, но и на воде тоже получится очень вкусно.
Ингредиенты:
два стакана муки;
половина литра воды;
одно яйцо, но можно и без него, тогда оладьи будут постными;
пакетик моментальных дрожжей;
две столовые ложки сахара;
полстакана растительного масла;
щепотка ванилина;
соль – прямо совсем немножко.
Как испечь:
Воду подогреваем до температуры 35 градусов и разводим в ней дрожжи.
Выкладываем сахар, яйцо, муку, ванилин и соль, вливаем половину масла, остальное пойдёт на смазку сковороды.
Тщательно вымешиваем тесто и убираем его в тёплое место, накрыв ёмкость сложенным в несколько раз полотенцем.
После поднятия обминаем тесто и даём ему подняться ещё раз. Пора выпекать.
Выпекать нужно на небольшом огне, чтобы не только подрумянились бока, но и пропеклась серединная часть.
Кушать такие оладьи можно горячими и холодными, полив вареньем или сметаной.
Как приготовить пышные оладьи на кислом молоке с дрожжами
Оладьи на кислом молоке получаются замечательными – лёгкими, воздушными с лёгкой изысканной кислинкой. Можно добавить в тесто изюм, от такого лакомства дети приходят в полный восторг.
Продукты:
поллитра кислого молока или вообще простокваши;
два стакана муки высшего сорта;
маленькая пачка дрожжей;
три столовых ложки сахара;
щепоточка соли,
два яйца;
полстакана растительного масла;
горсть хорошо промытого изюма без косточек – по желанию добавляется в готовое тесто.
Рецепт приготовления:
Кислое молоко комнатной температуры перемешивается в кастрюльке с дрожжами, мукой, сахаром, яйцами и солью.
Ёмкость помещается в тёплое место до хорошего поднятия теста.
Добавляется изюм и нужно после этого дать выстояться ещё минут двадцать.
Пекутся оладьи на сковороде, покрытой тонким слоем растительного масла. Нагрев должен быть средним, чтобы оладушки хорошо пропеклись внутри.
Кушать горячими или холодными, поливая различными сиропами или макая в сметану.
Вам стоит взглянуть на рецепты пышных оладий на кефире — Пальчики оближешь!
Постные пышные оладьи на дрожжах с яблоками без молока
Такому блюду будут очень рады дети, придерживающиеся вместе с родителями поста, или соблюдающие постные дни. Вкусные оладушки с яблоками придутся по вкусу и взрослым.
Это блюдо можно готовить так же и людям, придерживающимся малокалорийной диеты, калорий в нём совсем не много и пара оладушек не прибавит излишнего веса.
Составная часть:
мука пшеничная, высшего сорта два стакана;
половина литра тёплой воды;
пакетик моментальных сухих дрожжей;
две столовые ложки сахара;
щепотка соли;
полстакана растительного масла;
два яблока.
Готовим тесто и начинаем печь:
Воду смешать в глубокой миске с дрожжами и сахаром, размешать до полного растворения.
Всыпать муку и соль, влить половину масла.
Тесто тщательно вымесить и поставить на часок в тёплое место, прикрыв полотняной салфеткой.
Когда тесто поднимется, у вымытых яблок вынуть сердцевину и быстро нашинковать мелким кубиком или натереть на крупной тёрке.
Смешать яблоки с тестом и дать подняться ещё 15-20 минут.
Выпекать оладьи на сковороде, промазанной растительным маслом. Обжаривать с двух сторон, на небольшом огне.
Кушать можно с любым ягодным или фруктовым сиропом.
Видео бюджетного простого варианта без яиц и молока:
Для этого блюда используются сорт кисло-сладких яблок. Получаются невероятно вкусные, воздушные и очень аппетитные.
Рецепт оладушек с зелёным луком
Как сделать вкусные оладушки на дрожжах: советы и секреты
Даже такое простое дело, как приготовление дрожжевых оладий требует некоторого навыка и имеет свои хитрости или маленькие секретики, которыми владеет каждая опытная хозяйка:
Вода или молочные продукты для приготовления теста должны быть тёплыми, потому что опара не работает в холодной среде.
Но и переборщить с температурой воды нельзя – при температуре свыше сорока градусов дрожжи погибают и пышной выпечки не получится.
Расстаиваться тесто тоже должно в тёплом месте, иначе оно будет медленно подниматься.
Готовят пышные оладьи на небольшом огне, если печь на большом огне, то поверхность будет быстро запекаться и подгорать, а внутри оладушки останутся сырыми.
Выкладывать тесто на сковороду лучше всего столовой ложкой, при этом можно обмакивать её в стакан с холодной водой, тогда тесто не будет прилипать.
Лучше всего определяет момент, когда уже пора печь и тесто достаточно подошло, хозяйский нос. В момент готовности тесто перестаёт пахнуть дрожжами.
Ну вот, пожалуй, и всё. Желаю всем хозяйкам порадовать своих близких воздушными и пышными оладушками, с красивой золотистой корочкой.
Как приготовить оладьи быстро и вкусно – 9 рецептов на любой вкус
Оладьи – это идеальный завтрак для всей семьи. Все их любят: и взрослые, и дети. Хотите научиться готовить разные оладьи каждый день? Тогда эта статья для Вас! Я собрала 9 уникальных рецептов на все случаи жизни. Готовьте с удовольствием, а кушайте в радость. Ваши близкие оценят Ваш кулинарный талант по заслугам, а рецепты наши помогут Вам преуспеть в этом.
Оладьи бывают разные – бездрожжевые и дрожжевые, а также с различными добавками, фруктовыми, овощными или мясными. Сегодня я предлагаю Вам рассмотреть все варианты и выбрать самый подходящий на сегодняшний день. Добавьте эту страницу себе в закладки, чтобы в следующий раз заглянуть и взять уже следующий рецепт для кулинарного творчества. Удачи Вам и берегите себя!
Быстрая навигация по статье
Вкусные оладьи без дрожжей – готовить просто и быстро
Самый быстрый способ приготовить оладьи для завтрака или полдника – это приготовить их без дрожжей. Использовать в разных рецептах будем либо соду, либо разрыхлитель, чтобы наши оладушки были не только вкусные, но и пышные и красивые. Основа для теста может быть различной, в этой статье мы рассмотри три самых распространенных – молоко, кефир и сметану. Давайте разберем каждый рецепт в отдельности, а потом Вы выберете самый подходящий для Вас!
Нежные оладьи на молоке
Самый распространенный рецепт оладьев – это оладьи на молоке. Такой продукт практически всегда есть в холодильнике, поэтому не нужно будет бежать в магазин за главным ингредиентом. На молоке оладьи получаются нежными и очень вкусными!
Классические оладьи на молоке
Ингредиенты
Всегда используйте только свежие продукты, чтобы оладьи получились вкусными и полезными. Муку лучше использовать первого сорта, а не высшего, т.к. она менее обработанная, а значит более полезная. Яйцо должно быть категории «отборное», если у Вас только С1 и ли С2, тогда используйте 2 шт.
Мука – 200 гр.
Яйцо 1шт.
Молоко 200 мл.
Сода – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – щепотка
Масло растительное для обжарки
Процесс приготовления
Перед тем как начать приготовление, рекомендую вынуть
продукты из холодильника, чтобы они не были холодными. Так процесс
приготовления будет более комфортным, а оладушки получаться вкусные и пышные,
даже без дрожжей.
Шаг 1. В миску разбиваем яйцо и добавляем сахар. Все хорошо взбиваем миксером или венчиком. Если нет ни того, ни другого, то воспользуйтесь вилкой.
Шаг 2. Добавляем
молоко комнатной температуры и еще раз хорошо все перемешиваем.
Шаг 3. Муку просеиваем
через сито вместе с солью и содой. Равномерно всыпаем в смесь и замешиваем
тесто для оладьев. Консистенция должна быть, как у густой сметаны.
Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем достаточное количество растительного масла, и ложкой вливаем тесто. Размер можно делать любой, какой Вам нравится. Затем обжариваем оладьи с обеих сторон до готовности.
Шаг 5. Выкладываем
оладьи на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Кушаем со
сметаной, джемом или сгущенным молоком.
Калорийность и БЖУ
Оладьи – рецепт достаточно калорийный, так как они
обжариваются в большом количестве растительного масла. Лучше кушать такую
выпечку утром или в первой половине дня.
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Мука
200
21,2
2,6
135,2
662
2
Яйцо
80
10,16
8,72
0,56
125,6
3
Молоко
200
5,6
5
9,4
104
4
Сахар
30
0
0
29,91
119,4
5
Масло растительное
100
0
99
0
899
Итого:
610
36,96
115,32
175,07
1910
Итого на 100 грамм:
100
6,06
18,90
28,70
313,11
Калорийность наших оладьев на молоке 313 Ккал на 100 грамм. В одной оладушке – примерно 50 грамм, а значит – 156 Ккал. Белков – 3 гр., Жиров – 9,45 гр., Углеводов – 14,35 гр. Данные взяла с сайта Калоризатор.ру.
Видеорецепт оладьев на молоке
Посмотрите видеорецепт приготовления оладьев на молоке. Готовьте с удовольствием, а кушайте с радостью!
Видео скоро появится
Идеальные оладьи на кефире
Такие оладушки можно приготовить очень быстро и очень много. Не бойтесь приготовить впрок, даже, когда они остынут, их можно будет подогревать в микроволновке и кушать. Они будут пышные, вкусные и сытные.
Оладьи на кефире без дрожжей
Ингредиенты
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Достаньте их заранее, минут за 30, из холодильника. Тогда оладушки будут получаться нереально вкусными.
Кефир – 500 мл.
Мука – 2,5 стакана
Яйца – 1 большое или 2 маленьких
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Растительное масло – для обжарки
Процесс приготовления
Следуйте пошаговому рецепту, и Вы получите в результате очень вкусные и красивые оладушки. Такие, как когда-то пекла Вам в детстве бабушка. Начинаем приготовление!
Шаг 1. В большую миску наливаем комнатной температуры кефир. Я обычно использую 1% жирностью, ну а если у Вас другой, то он также подойдет!
Шаг 2. Взбиваем
отдельно в чашке яйцо, добавляем в него сахар, соль и разрыхлитель. Все
тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Добавляем
в кефир нашу яичную смесь. Хорошенько перемешиваем.
Шаг 4. Просеиваем
муку, чтобы она стала воздушной, и добавляем ее порциями. Замешиваем однородное
тесто без комочков. Консистенция не должна быть густой, но и сильно жидкой
тоже.
Шаг 5. Нагреваем
сковороду и обжариваем наши оладушки до
румяной корочки с обеих сторон.
Шаг 6. Промакиваем оладьи после обжарки на бумажном полотенце и подаем на стол
горячими со сметанкой, вареньем или джемом.
Калорийность и БЖУ
Калорийность у оладьев на кефире также высокая, как и на
молоке. Поэтому кушаем утром за завтраком, чтобы успеть потратить съеденные
калории.
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Кефир 1%
500
14
5
20
200
2
Мука
350
37,1
4,55
236,6
1158,5
3
Яйцо
80
10,16
8,72
0,56
125,6
4
Сахар
30
0
0
29,91
119,4
5
Масло растительное
200
0
198
0
1798
Итого:
1160
61,26
216,27
287,07
3401,5
Итого на 100 грамм:
100
5,28
18,64
24,75
293,23
Калорийность оладьев на кефире получилась 293 Ккал на 100 грамм. В одной оладушке примерно грамм 50, а значит она почти 150 Ккал. Белков очень мало – 2,5 гр., жиров почти 10 гр., а углеводов – 12гр.
Видеорецепт оладьев на кефире
Для Вас я подготовила видеорецепт оладьев на кефире. Посмотрите, а если понравится, поставьте лайк под видео и подпишитесь на мой ютуб-канал!
Оладьи на кефире со сметаной
Пикантные оладьи на сметане
Оладушки на сметане получаются немного другие, отличные от оладушек на молоке или на кефире. Они получаются пышнее и красивее. Сколько бы Вы не приготовили, они все исчезнут со стола в миг, а близкие будут ходить довольные и сытые. Данный рецепт базовый, а если Вы хотите добавить “изюминку”, тогда положите по вкусу в тесто корицу, ванилин или другую любимую приправу.
Оладушки на сметане
Ингредиенты
Все продукты используйте свежие, тогда вкус у оладьев будет
очень вкусным. Сметану я обычно использую жирностью 20%, а если у Вас под рукой
менее жирная, то она также подойдет, только муки нужно будет использовать чуть
больше, чем указано в рецепте.
Сметана 20% – 200 мл.
Яйцо – 2шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – щепотку
Мука – 200 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сода – ¼ ч.л.
Масло растительное для обжарки
Процесс приготовления
Чтобы оладьи получились пышные и вкусные, готовьте тесто
пошагово. Все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто стало
однородным и без комочков.
Шаг 1. В большую
чашку разбиваем яйца, всыпаем в них сахар и соль. Все хорошо взбиваем. Можно
взбивать миксером, венчиком или вилкой. Главное, чтобы сахар растворился.
Шаг 2. Сметану нам нужно немного подогреть, чтобы она стала теплая. Для этого используем либо водяную баню, либо микроволновку. Только обязательно следим, чтобы она не перегрелась и не свернулась.
Шаг 3. Смешиваем
затем яйца со сметаной и тоже немного взбиваем до однородности. Масса должна
получиться мягкая и красивая.
Шаг 4. Муку
просеиваем, добавляем к ней соду и разрыхлитель. Затем постепенно всыпаем в
жидкую смесь и замешиваем тесто. Оно должно быть однородным и без комочков.
Консистенция такая, чтобы оно не лилось с ложки, а падала отдельными мягкими
кусочками.
Шаг 5. Разогреваем
хорошо сковороду с растительным маслом. Масло для этого вида оладьев нужно
использовать большое количество. Обжариваем наши оладушки с обеих сторон. Если
начнут очень быстро обжариваться, то убавляем огонь и закрываем крышку, чтобы
они успели пропечься внутри.
Шаг 6. После
обжарки обязательно промакиваем оладьи на бумажных полотенцах, чтобы удалить
лишний жир. Подаем со сметаной, джемом или другим топингом по вкусу.
Калорийность и БЖУ
Калорийность у оладьев на сметане высокая, поэтому кушать
людям с избыточным весом лучше утром и небольшими порциями.
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Сметана 20%
200
5,6
40
6,4
412
2
Мука
200
21,2
2,6
135,2
662
3
Яйцо
80
10,16
8,72
0,56
125,6
4
Сахар
30
0
0
29,91
119,4
5
Масло растительное
100
0
99
0
899
Итого:
610
36,96
150,32
172,07
2218
Итого на 100 грамм:
100
6,06
24,64
28,21
363,61
Как мы видим из таблицы калорийность 363 Ккал на 100 грамм оладьев. В одном оладье примерно 50 грамм, а
значит – 180 Ккал. Белков совсем немного – 3 гр., жиров 12 гр., а углеводов –
14 гр. Данные я взяла с сайта Калоризатор.ру
Видеорецепт оладьев на сметане
Посмотрите видео, как готовятся оладьи на сметане. если понравится рецепт, подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятного Вам аппетита!
Видео скоро появится
Пышные оладьи на дрожжах – пошаговые рецепты
Если у Вас время сильно не ограничено, то можно испечь оладьи с дрожжами. В чем преимущество? В том, что они получаются очень пышные и воздушные. А также для обжарки уходит немного меньше масла, чем на тонкие оладьи. Минусом будет это только время приготовления и наличие хороших, качественных дрожжей. Кстати, дрожжи можно использовать как обычные, так и сухие. Мне по вкусу больше сухие, готовить с ними быстрее и у оладий не будет специфического привкуса. Здесь самое главное купить хорошие дрожжи, тогда оладушки будут толстенькими и очень вкусными. Вы сразу вспомните детство, когда бабушка пекла Вам эту вкуснятину на завтрак. Дрожжевые оладушки можно готовить на разной основе, в этой статье я Вам подобрала три основных вида: на молоке, на кефире и на сметане. Рассмотрим подробнее каждый рецепт.
Пышные дрожжевые оладьи на молоке
Самая распространенная основа для оладьевого теста – это молоко. Тесто очень хорошо поднимается, а оладушки получаются очень высокие и воздушные. Молоко есть в каждом холодильнике, поэтому не обязательно идти за ним специально в магазин. Использовать лучше всего свежее молоко, но, если у него уже подходит срок годности, то используем его не думая.
Пышные оладьи на дрожжах
Ингредиенты
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, особенно молоко, в котором мы будем разводить дрожжи. В этом рецепте я опишу использование сухих дрожжей, но Вы можете использовать те, которые Вам привычнее. Из описанного количества ингредиентов у меня получается около 20 оладьев, если Вам нужно меньше, пропорционально уменьшите данный объем.
Молоко – 450 мл.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Мука – 500 гр.
Яйцо – 2 шт. (средние)
Соль – щепотку
Растительное масло – для обжаривания
Процесс приготовления
Любое дрожжевое тесто нужно готовить в хорошем настроении. Не знаю, как это работает, но оно как-будто улавливает наше настроение и реагирует на это. С хорошим расположением духа тесто поднимается высоко, а с плохим – поднимается, но тяжело, нехотя. Может это и суеверия все, но так меня учила моя бабушка, а Вы хотите верьте, хотите нет.
Шаг 1. Подогреваем немного молоко, только следим, чтобы оно не было горячим, просто
умеренно теплым.
Шаг 2. Добавляем
в молоко дрожжи, сахар и стакан муки, примерно 200 грамм. Все хорошо
перемешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 30. Берем
емкость большую, так как тесто увеличится в размере.
Шаг 3. Отдельно в
миске взбиваем яйца, добавив к ним соль, и вливаем в уже поднятое тесто. Добавляем
оставшуюся муку и вымешиваем тягучее тесто. Оно должно быть однородным, без
комочков. Оставляем тесто еще на полчаса под полотенцем в тепле.
Шаг 4. Разогреваем
сковороду, наливаем растительного масла и выкладываем ложкой оладьи. Удобнее
всего использовать 2 ложки, одной зачерпываем тесто, другой помогаем ему
выложиться на сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности на среднем
огне, чтобы успела прожариться серединка.
Шаг 5. Готовые
оладьи со сковороды раскладываем сначала на предварительно подготовленные
выложенные бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось в них. А затем
выкладываем на красивую тарелочку и подаем к столу со сметаной, вареньем или
сгущенным молоком.
Калорийность и БЖУ
Калорийность наших дрожжевых оладий на молоке примерно такая
же, как и с содой, высокая. Поэтому кушаем утром, чтобы успеть потратить калории
за день, тогда они не отложатся на боках, а подарят только радость!
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Молоко
450
12,6
11,25
21,15
234
2
Дрожжи сухие
20
9,8
1,2
8
82
3
Сахар
60
0
0
59,82
238,8
4
Мука
500
53
6,5
338
1655
5
Яйцо
120
15,24
13,08
0,84
188,4
6
Масло растительное
200
0
198
0
1798
Итого:
1350
90,64
230,03
427,81
4196,2
Итого на 100 грамм:
100
6,71
17,04
31,69
310,83
Калорийность, как видно на таблице, 310 Ккал на 100 грамм оладий. В одном оладушке получается около 50-60 грамм. А значит около 155 Ккал. Белков – 3 грамма, жиров – 8,5 грамм, а углеводов – 15,5 грамм. Данные я взяла со знаменитого сайта Калоризатор.ру
Видеорецепт дрожжевых оладьев на молоке
Посмотрите видеорецепт приготовления оладушек на молоке с дрожжами. если понравится такой формат, то подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятного просмотра и приятного аппетита!
Пышные оладьи на молоке с использованием дрожжей
Вкусные дрожжевые оладьи на кефире
Вторые по популярности оладьи на дрожжах делают на кефирной основе. Это ничуть не мешает им в итоге получиться такими же пышными и пористыми, как на молоке. Такая закуска хорошо сочетается со сметаной, джемом и сгущенным молоком. Запивать можно чаем, кофе или какао. Готовим в основном утром, но при необходимости, можно нажарить в любое время суток.
Дрожжевые оладьи на кефире
Ингредиенты
Продукты для оладьев должны быть комнатной температуры, а
кефир отдельно можно еще немного подогреть в микроволновке, чтобы дрожжи хорошо
разошлись в нем.
Кефир – 400 мл.
Дрожжи сухие – 20гр.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Мука – 350 гр.
Яйцо – 2шт. (средние, категории С1)
Масло растительное – для обжарки
Процесс приготовления
Для приготовления оладий на кефире, используйте только самые свежие продукты, тогда про них будут слагать легенды. Запаситесь немного временем и терпением и в результате получите превосходные, красивые и вкусны оладьи, как на подбор – румяные, толстые и пористые.
Шаг 1. Подогреваем
немного кефир в микроволновке, следим, чтобы он не перегрелся и не свернулся. Выливаем
его в большую емкость, добавляем дрожжи, сахар. Замешиваем, накрываем полотенцем
и ставим в теплое место на 20-30 минут.
Шаг 2. Взбиваем
отдельно яйцо с солью и добавляем в уже подошедшее тесто. Соединяем и кладем
помаленьку просеянную муку. Замешиваем однородное тесто, без комочков, оно
должно быть средней консистенции, не жидкой и не сильно густое.
Шаг 3. Накрываем
замешанное тесто полотенцем и убираем снова в тепло на 30 минут. Тесто
увеличиться в объеме и станет пузырчатым. Больше его размешивать нельзя!
Шаг 4. Очень
хорошо разогреваем сковороду, наливаем масло растительное и выкладываем ложкой
наше тесто для оладьев. Обжариваем до готовности с обеих сторон.
Шаг 5. Чтобы
оладьи не были сильно маслянистыми, промокните их после обжарки бумажным полотенцем.
Подавайте горячими со сметаной или вареньем к чаю или кофе.
Калорийность и БЖУ
Калорийность у оладьев на кефире с дрожжами считается
высокой, лучше кушать их утром на завтрак.
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Кефир
400
11,2
10
15,6
200
2
Дрожжи сухие
20
9,8
1,2
8
82
3
Сахар
60
0
0
59,82
238,8
4
Мука
400
42,4
5,2
270,4
1324
5
Яйцо
120
15,24
13,08
0,84
188,4
6
Масло растительное
150
0
148,5
0
1348,5
Итого:
1150
78,64
177,98
354,66
3381,7
Итого на 100 грамм:
100
6,84
15,48
30,84
294,06
Из таблицы мы видим, что наши оладьи получились 294 Ккал на 100 грамм. В одном оладье примерно грамм 50, поэтому калорий – около 150. Белков – 3,5 гр., жиров – 8 гр., углеводов – 15,5 гр. Данные подсчитала я на сайте Калоризатор.ру
Видеорецепт кефирных оладий на дрожжах
Посмотрите видео, как готовятся дрожжевые оладьи на кефире. А если понравится рецепт, подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятногопросмотра и приятного Вам аппетита!
Видео скоро появится
Интересные оладьи на сметане с дрожжами
А вот еще один рецепт оладьев. Если у вас в холодильнике не нашлось молока и закончился кефир, это вовсе не значит, что Вы не можете испечь оладьи. Их можно приготовить на сметане! Конечно, лучше взять сметану пожирнее, но и средненькой густоты тоже подойдет.
Толстые оладьи на сметане с дрожжами
Ингредиенты
Все ингредиенты необходимо достать из холодильника, чтобы
они были не холодные. А сметану нужно будет подогреть на водяной бане или в
микроволновке. Следите только, чтобы на сильно не разогрелась и не свернулась.
Я использую сметану 20%, но можно и менее жирную, тогда просто муки нужно будет
подсыпать чуть больше.
Сметана 20% – 400 гр.
Дрожжи сухие – 20гр.
Сахар – 2ст.л.
Мука – 300 гр.
Яйцо – 2 шт. среднего размера
Соль- щепотка
Масло для обжаривания
Процесс приготовления
Приготовление немного отличается от предыдущих рецептов дрожжевых оладий. Здесь мы будем замешивать тесто только раз, а на расстойку уйдет около часа. Также нужно будет найти очень теплое место – возле батареи, на плите или в чаше с очень теплой водой. Тогда тесто хорошо поднимется, а оладьи будут толстыми и вкусными.
Шаг 1. Подогреваем сметану , чтобы она стала выше комнатной, но не горячей. Лучше всего использовать для этого микроволновку. Только следим, чтобы она не перегрелась, иначе свернется.
Шаг 2. Всыпаем в сметану дрожжи, сахар, отдельно взбитое яйцо, соль. Хорошо размешиваем.
Шаг 3. Просеиваем несколько раз муку, чтобы она стала воздушной и добавляем ее в тесто. Хорошо замешиваем и ставим в теплое место на 1 час, накрыв посуду полотенцем.
Шаг 4. После того, как тесто подошло, разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой тесто. Обжариваем на среднем огне с двух сторон. Так как оладьи толстые, нужно время, чтобы пропеклась середина.
Шаг 5. Избавляемся от лишнего масла, обмакнув оладьи в бумажные полотенца и подаем к столу, горячими и ароматными. Можно посыпать сверху пудрой или налить сметану отдельно в миску.
Калорийность и БЖУ
Калорийность оладий на сметане высокая, поэтому готовить их лучше утром на завтрак!
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Сметана 20%
400
11,2
80
12,8
824
2
Дрожжи сухие
20
9,8
1,2
8
82
3
Сахар
60
0
0
59,82
238,8
4
Мука
300
31,8
3,9
202,8
993
5
Яйцо
120
15,24
13,08
0,84
188,4
6
Масло растительное
150
0
148,5
0
1348,5
Итого:
1050
68,04
246,68
284,26
3674,7
Итого на 100 грамм:
100
6,48
23,49
27,07
349,97
Как мы видим на таблице, калорийность оладий на 100 грамм – 350 Ккал. В одном оладушке около 50 грамм, азначит по калорийности – 175 Ккал. Это очень сытное блюдо, но содержит очень мало белка – 3 грамма, жиров – 11,5 грамм, а углеводов – 13,5 грамм. Данные я посчитала в калькуляторе калорийности на сайте Калоризатор.ру
Видеорецепт дрожжевых оладий на сметане
Посмотрите видео, как готовятся дрожжевые оладьи на сметане. А если понравится рецепт, подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятного просмотра и приятного Вам аппетита!
Видео скоро появится
Рецепт оладушек с разными начинками
Оладьи бывают не только на основе из молока, кефира и сметаны. Они также готовятся из разных продуктов – из овощей, фруктов или мяса. Сегодня мы с Вами рассмотри самые распространенный оладьи, которые можно быстро приготовить на завтрак или ужин для всей семьи. Дрожжи мы использовать не будем, а заменим их щепоткой соды. Готовить их очень легко и быстро. Продукты используются простые и понятные, а выпечка получается просто потрясающей и сытной.
Аппетитные оладьи из кабачков и сыра
Осенью на огородах поспевает очень много кабачков, из них можно приготовить разные блюда – икру кабачковую, маринованный кабачки или приготовить из них великолепные кабачковые оладьи с добавлением сыра. Такие оладушки любят не только взрослые, но и дети. Предлагаю вам пошаговый рецепт этой вкуснятины.
Кабачковые оладьи любят все
Ингредиенты
Кабачки можно использовать любые, большие или маленькие, со светлой шкуркой и темно-зеленой. Вкус у оладьев от этого совсем не изменится. Сыр мы добавим твердых сортов, выбирайте любой, по Вашему вкусу.
Кабачок – 1шт. (крупный)
Сыр твердый – 100 гр.
Яйцо – 2шт. (среднего размера)
Мука – 4-6 ст.л.
Сода щепотка
Соль – щепотка
Перец черный – по вкусу
Масло растительное для обжарки
Процесс приготовления
Для удобства можно использовать кухонный комбайн, тогда время
приготовления значительно уменьшится. А если его нет, не беда, натереть кабачок
и сыр можно и вручную на обычной терке. Продукты использовать нужно не
холодными, а комнатной температуры. Для этого достанем их из холодильника за
полчаса до начала приготовления.
Шаг 1. Очищаем
кабачок от шкурки и вынимаем серединку. Затем натираем его на крупной терке,
солим и оставляем минут на 20, чтобы он дал сок. После этого обязательно
сливаем лишнюю воду.
Шаг 2. Пока
отстаивается кабачок, натираем сыр тоже на крупной терке.
Шаг 3. Соединяем
кабачок с сыром и вбиваем туда яйца. Кладем соду, солим, перчим, приправляем по
желанию. Добавляем муку и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Консистенция должна получиться средней густоты.
Шаг 4. Разогреваем хорошо сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой наше тесто. Обжариваем оладушки с двух сторон до готовности.
Шаг 5. Кушать
оладушки из кабачков можно и в горячем виде и в холодном. Лучший соус к ним –
это сметана.
Калорийность и БЖУ
Калорийность у оладьев из кабачка ниже, чем у обычных, но
из-за того, что мы их обжариваем на сковороде в масле, они все равно жирноваты.
Поэтому кушайте их в первую половину дня.
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Кабачок
500
3
1,5
23
120
2
Сыр
100
24
26
0
330
3
Яйцо
120
15,24
13,08
0,84
188,4
4
Мука
150
15,9
1,95
101,4
496,5
5
Масло растительное
100
0
99
0
899
Итого:
970
58,14
141,53
125,24
2033,9
Итого на 100 грамм:
100
5,99
14,59
12,91
209,68
Как видно в табличке, калорийность наших овощных оладьев
получилась – 210 Ккал на 100 грамм продукта. В одном оладье примерно 50 грамм, а значит чуть больше 100 Ккал.
Белков – 3 грамм, жиров – 7,5 грамма, углеводов – 6,5 грамм.
Видеорецепт оладьев из кабачка и сыра
Посмотрите видеорецепт, как приготовить оладьи из кабачка и сыра, быстро и просто. А если понравится такой формат рецептов, то поставьте лайк и подпишитесь на мой ютуб-канал. приятного просмотра и приятного аппетита.
Видеорецепт оладий из кабачков
Сытные печеночные оладьи
Люди делятся на два типа – те, кто любит печень и те, кто терпеть ее не может. Так вот этот рецепт печеночных оладьев примирит враждующие стороны. Он полюбится даже теми, кто не переносит даже на запах печень. Главное положить вкусных приправ, правильно приготовить по нашему рецепту и все будут счастливы и сыты!
Печеночные оладьи – сытные и вкусные
Ингредиенты
Продукты используем свежие и комнатной температуры. Печень,
если до этого лежала в морозильной камере, размораживаем, а лучше готовим из
охлажденной.
Говяжья или куриная печень – 0,5 кг.
Лук – 1шт.
Сметана – 1 ст.л. с горкой
Яйцо – 2шт.
Мука – 2-3 ст.л. с горкой
Соль – по вкусу
Перец – черный по вкусу
Масло растительное – для обжарки
Процесс приготовления
Для приготовления можно использовать любую печень – куриную,
говяжью или свиную. Вкус у оладьев никак от этого не изменится. Добавляйте в
тесто любимые приправы, которые считаете нужным. Я обычно использую только
перец – черный и красный.
Шаг 1. Разрезаем
размороженную печень на крупные кусочки и пропускаем через мясорубку. Должна
получиться более ли менее однородная масса.
Шаг 2. Лук также
режем на кусочки и крутим на мясорубке. Если у вас маленькие головки лука,
возьмите две штуки.
Шаг 3. Добавляем
к перекрученной печени яйца, сметану, муку, соль, перец и любимые приправы. Все
тщательно перемешиваем до однородной массы. Получаем немного жидковатое
печеночное тесто для оладьев.
Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой наши оладушки
обжариваться. Жарим до готовности с обеих сторон в течении 3-4 минут.
Шаг 5. Выкладываем готовые оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишний жир. Кушать можно оладушки как самостоятельное блюдо, макая их в сметану, или сделать к ним гарнир из картофеля, овощей или круп.
Калорийность и БЖУ
Калорийность у печеночных оладий относительно невысокая, но
так как мы обжариваем их на растительном масле, то жирность выше среднего. зато
здесь много полезного белка.
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Печень говяжья
500
100
15,5
20
625
2
Лук
100
1,4
0
10,4
47
3
Сметана
40
1,04
6
1,2
63,2
4
Яйцо
120
15,24
13,08
0,84
188,4
5
Мука
150
15,9
1,95
101,4
496,5
6
Масло растительное
100
0
99
0
899
Итого:
1010
133,58
135,53
133,84
2319,1
Итого на 100 грамм:
100
13,23
13,42
13,25
229,61
В таблице видно, что наши оладушки 229 ккал на 100 грамм продукта. Белков 13 грамм, жиров – 13 грамм и
углеводов тоже – 13 грамм. Данные я получила с помощью сайта Калоризатор.ру
Видеорецепт оладьев из печени
Посмотрите видеорецепт, как приготовить оладьи из печени очень быстро и просто. А если понравится видео, то поставьте лайк и подпишитесь на мой ютуб-канал. Приятного просмотра и приятного аппетита!
Рецепт оладий из печени
Полезные яблочные оладьи с тыквой
А как на счет вкуснейших фруктовых оладий из яблок с добавлением тыквы? Не пробовали еще такие оладушки? Спешу предложить Вам такую разновидность выпечки, которую полюбят абсолютно все. Кушать можно со сметаной, вареньем, а подавать к чаю, кофе или какао.
Яблочно-тыквенные оладьи полезны и низкокалорийны
Ингредиенты
Все ингредиенты используем свежие, тогда оладьи будут
вкусными и очень полезными. Яблоки берем для рецепта любого сорта, на Ваш вкус,
я люблю использовать сладкие.
Тыква – 300 гр.
Яблоки – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – щепотку
Мука – 200 гр.
Масло растительное для обжарки
Процесс приготовления
Процесс приготовления займет у вас гораздо меньше времени, если воспользоваться кухонным комбайном. А если такого прибора нет – не беда, все можно сделать вручную, но чуть дольше.
Шаг 1. Очищаем
тыкву от шкурки, вычищаем середину и разрезаем на удобные кусочки, чтобы их
можно было потереть на терке.
Шаг 2. Яблоки тоже
очищаем от шкурки и серединке и трем также, как и тыкву на крупной терке.
Шаг 3. Смешиваем
тыкву и яблоко, немного отжимаем сок, выливаем его. Добавляем яйцо, сахар, соль,
муку и замешиваем однородное тесто.
Шаг 4. Разогреваем
сковороду, наливаем масло растительное и ложкой выкладываем наши оладушки.
Обжариваем с двух сторон до готовности в течении 2-3 минут.
Шаг 5. Выкладываем оладьи на тарелочку, даем остыть немного и присыпаем сахарной
пудрой. Кушаем со сметаной, вареньем или сгущенкой.
Калорийность и БЖУ
Калорийность у яблочно-тыквенных оладий достаточно низкая,
поэтому кушайте с удовольствием!
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Тыква
300
3,9
0,9
23,1
84
2
Яблоко
200
0,8
0,8
19,6
94
3
Яйцо
120
15,24
13,08
0,84
188,4
4
Сахар
60
0
0
59,82
238,8
5
Мука
200
21,2
2,6
135,2
662
6
Масло растительное
100
0
99
0
899
Итого:
980
41,14
116,38
238,56
2166,2
Итого на 100 грамм:
100
4,20
11,88
24,34
221,04
Исходя из таблицы, мы видим, что калорийность наших оладий 221 Ккал на 100 грамм. Белком здесь
мало – 2 грамма, жиров – 5,5 грамм, углеводов – 12 грамм.
Видеорецепт яблочных оладий с тыквой
Посмотрите видеорецепт, как приготовить яблочные оладьи с тыквой очень быстро и просто. А если понравится видео, то поставьте лайк и подпишитесь на мой ютуб-канал. Приятного просмотра и приятного аппетита!
Полезные тыквенно-яблочные оладьи
Творожные оладьи с клубникой
В этом блоке мы рассмотрим с Вами еще один рецепт оладий из творога с клубникой. Ягоду летом можно использовать свежую, а в другое время году замороженную. Оладьи получаются очень вкусные и нежные.
Нежные оладьи из творога с ягодой
Ингредиенты
Ягоду летом можно использовать свежую, а в другое время году замороженную. Творог возьмем 5% жирности, спрессованный.
Яйца – 2 шт.
Творог 5% – 200 гр.
Мука – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Клубника – 100 гр.
Ванилин – щепотку
Масло растительное – 30 гр.
Процесс приготовления
Время для приготовления уходит совсем немного, поэтому оладушки можно приготовить даже утром перед работой/школой/дет.садом. Если у Вас есть миксер, то лучше им воспользоваться, если нет – не беда, все замешивается вручную.
Шаг 1. В большую миску смешиваем творог, яйца, муку сахар, разрыхлитель и ванилин. Все смешиваем до однородной массы. Если тесто получится густоватым, то наливаем в него немного молока.
Шаг 2. Клубнику моем, убираем чашелистики и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в тесто и аккуратно размешиваем, чтобы ягода распределилась равномерно по тесту.
Шаг 3. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем оладьи с двух сторон.
Шаг 4. На тарелку с салфетками, выкладываем готовые оладьи, ждем, чтобы они немного остыли и кушаем с удовольствием!
Калорийность и БЖУ
Давайте посмотрим, сколько же наши творожные оладьи получились по калориям.
№
Продукт
Вес, гр
Бел., гр
Жир, гр
Угл., гр
Ккал
1
Яйцо
110
13,97
11,99
0,77
172,7
2
Творог 5%
200
34,4
10
3,6
242
3
Мука
50
5,3
0,65
33,8
165,5
4
Сахар
50
49,85
199
5
Клубника
100
0,8
0,4
7,5
41
6
Масло растительное
30
29,7
269,7
Итого:
540
54,47
52,74
95,52
1089,9
Итого на 100 грамм:
100
10,09
9,77
17,69
201,83
Калорийность оладушек 201 Ккал на 100 грамм, белков – 10,09 грамм, жиров – 9,77 грамм, углеводов – 17,69 грамм. Для завтрака вполне подходящий подбор по КБЖУ. Будет очень вкусно и зарядит энергией до обеда.
Это, конечно, далеко не все виды оладьев, которые встречаются в мире. Я постепенно буду добавлять новые рецепты на сайт, поэтому подпишитесь, чтобы не пропустить суперновый и уникальный рецепт выпечки.
Приготовьте также по нашему рецепту пышные сырники из творога на сковороде. Они готовятся очень просто, а получаются в итоге просто волшебными! Переходите по ссылке, готовьте и кушайте с удовольствием.
Спасибо, что дочитали до конца. Поставьте свою оценку внизу
страницы, поделитесь с друзьями.
Всего Вам доброго и до новых встреч!
Просмотров записи:
26 975
Интересная идея для хозяйки:
Посмотрите, это интересно:
Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!
Пышные оладьи на дрожжах и воде, вкусные пошаговые рецепты
Постные оладьи без яиц и молока на дрожжах быстро и вкусно
Это, наверное, самый минимальный список для приготовления пышных оладушек. Вот точно не придётся идти в магазин за недостающими ингредиентами. Самое главное в их приготовлении свежие дрожжи, тогда результат вас точно порадует, а изделия получатся воздушными и мягкими.
Нам понадобятся:
7 г сухих дрожжей;
2 стакана муки;
1 стакан воды;
1 столовая ложка сахара;
щепотка соли;
масло для жарки.
Если у вас есть свежие, прессованные дрожжи, то их, конечно, тоже можно использовать. Чтобы узнать, сколько их нужно, необходимо количество сухих умножить на 3, то есть для этого рецепта вам потребуется 21 грамм свежих, или как их ещё называют живых, дрожжей.
Пышные дрожжевые оладьи на молоке
Стандартный рецепт приготовления пышных оладий на молоке. Быстрый и сытный завтрак. Оладьи можно есть с чаем или в качестве второго блюда.
Для приготовления потребуется:
Мука – 3 стакана.
Молоко – 2 стакана.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи (сухие) – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Дрожжи развести водой. Добавить соль и сахар, размешать до образования однородной массы. Оставить в тёплом месте на 10-15 мин.
Яичный белок отделить от желтка, взбить вилкой или при помощи блендера. Смешать с дрожжами, добавить ложку растительного масла.
Муку просеять, добавить к дрожжевой смеси. Тщательно перемешать, предотвращая появление комочков.
Образовавшуюся однородную массу накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на полтора часа. Тесто должно подняться. Готовое тесто покроется характерными пузырьками.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Формировать небольшие оладушки столовой ложкой. Выпекать на слабом огне.
Готовое блюдо подавать со сметаной, сгущёнкой или вареньем. Можно посыпать зеленью и тёртым сыром.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 1105.6 ккал
белки 27.6 г
жиры 3.6 г
углеводы 244.6 г
Порции
ккал 184.3 ккал
белки 4.6 г
жиры 0.6 г
углеводы 40.8 г
100 г блюда
ккал 172.8 ккал
белки 4.3 г
жиры 0.6 г
углеводы 38.2 г
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться простым рецептом дрожжевых оладий. На сайте такого рецепта не нашла и была удивлена, а может плохо искала. Если что, сразу прошу прощения. Эти оладьи готовятся из минимума продуктов, но вкус очень напоминает те оладушки, которыми нас кормили в детском саду. Во всяком случае, у меня именно такая ассоциация. Возможно, кому-то такой рецепт пригодится, не нужны ни яйца, ни кефир, ни молоко. Ну что, угощайтесь!
Дрожжевые пышные оладьи на воде с яблоками
Этот вкусный десерт можно смело готовить в пост или на вегетарианстве. Они очень вкусные и состоят из самых простых продуктов, которые, наверняка, есть в вашем холодильнике. Благодаря удачному дрожжевому тесту, они будут очень пышными и мягкими.
Побалуйте себя вкусными оладушками! Рекомендую!
Для приготовления нам понадобится:
250 мл. воды
Одно яблоко небольшого размера или половина крупного
1. Подготовим яблоко. Разрезаем его на 2 части и вырезаем серединку с семенами. Смазываем срез и ямочку от семян лимоном, предварительно его помяв, чтобы на поверхности было больше сока. Пока оставляем в сторонку.
2. Дрожжи всыпаем в стакан или небольшую миску. Если вы используете свежие, покрошите их руками. Следом всыпаем половину чайной ложки сахарного песка от общего указанного количества. От общего количества воды, отливаем 50 грамм. Она должна быть теплой, примерно 40 градусов. Растираем все в однородную смесь. Оставляем на столе, чтобы масса схватилась пышной шапкой.
3. Муку просеиваем в сухую глубокую посуду. С нею же просеиваем и соду. Всыпаем сюда остатки сахарного песка, соль. Все перемешиваем. Вливаем сюда оставшиеся 200 грамм теплой воды, вмешиваем ее в сухую смесь.
4. Вливаем активную дрожжевую массу и снова перемешиваем ее до однородности. По консистенции она будет напоминать густую сметану. В самом конце, замешиваем сюда 1 ст. л. растительного масла.
5. Яблоко пока не добавляем. Его введем перед самым выпеканием. А сейчас, накроем миску с тестом салфеткой и уберем в тепло. Масса должна подняться в 2 раза. Точное время можно определить только по факту. Ведь это зависит как от самих дрожжей, так и от температуры вокруг.
6. Яблоко можно натереть теркой, а можно нарезать ножом небольшими произвольными кусочками. Кожуру снимаем по желанию.
Вместо яблок можно взять другие фрукты или сухофрукты. Добавлять их нужно также, перед самым выпеканием.
7. Аккуратно замешиваем их в массу, снизу вверх, лопаточкой. Нужно, чтобы яблоко равномерно вошло в тесто. Затем даем постоять и еще немного «подойти», минут 15.
8. Наливаем на сковороду растительное масло. Его должно быть довольно много, покрывать должно все дно сковородки. Разогреваем его. Мокрой ложкой выкладываем сюда оладушки. Устанавливаем средний нагрев и накрываем крышкой. Ждем, когда снизу они подхватятся румяной корочкой.
Ложку нужно перед каждой порцией теста смачивать водой, чтобы масса лучше отставала от нее.
9. Теперь аккуратно переворачиваем. Немного их придавливаем. Накрываем крышкой и поджариваем аналогично со второй стороны. Затем несколько минут подсушим их на бумажном полотенце, пока жарится следующая партия. Готовые изделия можно присыпать сахарным песком.
Приятного аппетита!
Как приготовить “Дрожжевые оладьи на молоке и воде”
1
В миску влить молоко и воду, слегка подогреть. Добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать.
2
3
4
Тесто готово. Пожарить оладьи на разогретом растительном масле.
5
При подаче посыпать сахарной пудрой.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Диетический вариант
Кто следит за своей фигурой, но любит побаловать себе чем-то вкусненьким и не представляет своей жизни без выпечки, по достоинству оценит этот рецепт. Это не только очень полезно, но и очень вкусно!
Для приготовления понадобится:
мука овсяная (можно измельчить блендером овсяные хлопья)— 4 ст. ложки;
бананы — 2 небольшого размера или один большой;
яйцо — хватит 1 шт;
¼ ч. ложки соды;
лимонный сок, чтобы погасить соду.
Калорийность — 110 ккал/100 г.
Как сделать диетические оладушки на воде с бананами:
Бананы хорошо разминаем вилкой, до получения кашицы;
Вбиваем одно яйцо и насыпаем муки;
Гасим соду и добавляем в полученную массу. Взбиваем блендером;
Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сухой сковородке с антипригарным покрытием. Отлично подходит блинная сковорода.
Совет! Можно приготовить банановые оладушки без муки. Для этого смешиваем яйца и банан, добавляем немного растительного масла и выпекаем на сковородке.
Проще некуда!
Необходимо по рецепту:
500 г муки,
10 г сухих дрожжей,
2 стакана воды,
3 яйца,
2 ст. ложки сахара,
масло растительное для жарки и для теста,
соль — на кончике ложки.
Начнем с главного
Чтобы приготовить наши оладушки, для начала в мисочке, в теплой (негорячей, не больше 40°С) воде разводим пакетик сухих дрожжей. В эту же емкость высыпаем и сахар.
Дрожжам нужно время, чтоб проснуться, прийти в себя и активизироваться. Поэтому оставим мисочку в тепле примерно на пятнадцать минут. Если у вас нет возможности заниматься приготовлением оладий дольше, скажем, полчаса, то для наших дрожжей это только к лучшему. Оладушки в этом случае получатся особенно пышные. За это время в мисочке образуется пена.
Через пятнадцать минут добавляем к дрожжам муку. Добавляем не всю сразу, а порциями, по частям, постепенно перемешивая. В зависимости от производителя сухих дрожжей, от срока их выпуска, от времени и температуры выдержки, они могут вести себя по-разному. Поэтому никогда нельзя однозначно сказать, сколько именно муки у вас уйдет на то, чтобы приготовить оладьи на этот раз.
Если при перемешивании образуются комочки, то сразу их ликвидируем ложкой. Ни в коем случае не надо применять для этого кухонный комбайн или блендер. Тесто после этого перестанет подниматься, и оладушки не получатся пышные. Вы рискуете свести все предыдущие усилия на нет.
После добавления муки тесто не должно остаться жидким, а лишнюю муку тесто просто не примет. Опаре надо дать полчаса – побродить. Для этого ее тоже нужно оставить в тепле. Желательно прикрыть сверху чистым полотенцем.
После того, как опара поднялась, в другую мисочку разбиваем яйца. Добавляем к ним соль и сильно взбиваем венчиком. При желании, в мисочку с яйцами можно досыпать еще немного сахара и хорошенько взбить все вместе.
Затем выливаем взбитые яйца в наше тесто. Туда же добавляем пару ложек растительного масла. Хорошо вымешиваем все вместе также ложкой, не на блендере, и снова оставляем на полчасика, прикрыв полотенцем.
Видео рецепт постных оладий на дрожжах
Если вы ищете наглядный видео-рецепт, предлагаю вам этот. Автор предлагает напечь нежных, пухлых пышек на постном дрожжевом тесте. Выглядят они очень аппетитно. Процесс приготовления прост и доступен каждому.
Приятного просмотра!
Пышные, нежные оладушки – это всегда успешное решение на любой стол. Если, конечно, они действительно пышные и воздушные, а не плоские и резиновые. По этим рецептам у вас обязательно получится так, как нужно. Главное, следовать пошаговому описанию и всем советам.
Когда захотелось чего-то вкусного, а в холодильнике нет изобилия продуктов, напеките оладушек на воде. Это под силу и по средствам каждому. Ведь практически все продукты, которые входят в состав уже есть на кухне.
Забирайте рецепты себе и пользуйтесь на здоровье! Заходите почаще! До скорых встреч!
Дрожжевые оладьи на воде без яиц
Дрожжевые оладьи на воде – экономный и быстрый вариант выпечки, который вы можете приготовить для своих любимых домочадцев. Такие мучные изделия не потребуют лишних затрат на молочные продукты, а вкус останется практически не различим. Дрожжевые оладьи на воде без яиц можно приготовить в качестве завтрака для вашей семьи, или перекуса на протяжении дня. Чтобы сделать выпечку более вкусной и ароматной, добавьте к тесту щепотку ванили, корицы или какао. Пышные и аппетитные оладьи употребляйте сразу после обжаривания с любимым вареньем, мёдом, сгущенкой или сметаной.
Рецепт блинов на дрожжах » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Я не могу не отметиться во время масленицы очередными блинами. При этом блины на дрожжах можно назвать именно настоящими или правильными блинами.
А их более простые родственники, завоевавшие большую популярность у читателей сайта, тонкие блины на молоке и блины с дырочками на кефире принято называть блинчики. В подобных тонкостях я разбирался в начале 90-х годов на заре своей юности, как биологической, так и кулинарной. Сегодня я рад рассказать вам очень простой рецепт блинов на дрожжах.
Ингредиенты для блинов на дрожжах:
около 500 мл. молока (можно заменить кефиром, другими кисломолочными продуктами и даже водой)
два стакана муки
пол пачки сухих дрожжей или 15-20 гр. прессованных
две столовых ложки сахара
одна чайная ложка соли
два яйца
3-4 столовых ложки растительного или сливочного масла (по вкусу)
сырое свиное сало или растительное масло для жарки
Приготовление блинов на дрожжах:
По аналогии с дрожжевым тестом, блины на дрожжах ставятся на опаре. Молоко нужно подогреть до 30-35 градусов Цельсия. Добавить к молоку муку, столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Прессованные дрожжи нужно предварительно смешать с тёплым молоком и сахаром и дать им немного подняться. Хорошо перемешать ингредиенты и поставить опару в тёплое место подниматься где-то на 30-40 минут.
Когда опара хорошо поднимется её можно немного сдобрить, чтобы блины получились вкуснее. Таким образом, нужно насыпать соли, долить масла (сливочное масло предварительно растопить и охладить), вбить пару яиц и добавить ещё немного сахара.
Тщательно перемешать тесто, лучше это делать миксером, чтобы разбились все мелкие комки муки. Получилось жидкое дрожжевое тесто на блины.
Нагреваем сковороду, смазываем её салом. Далее делаем это при необходимости. Наливаем тесто на сковороду. Активно наклоняя сковородку под разными углами, даём тесту растечься, тем самым формируем блин. Жарим блин с двух сторон.
Первый блин нужно обязательно попробовать!!! Если тесто показалось слишком густым или жидким нужно добавить тёплого молока (можно заменить водой) или муки соответственно. При необходимости посолить, добавить сахар, растительное масло – по вкусу. Если что-то добавляли ещё раз тщательно перемешать тесто и снова попробовать испечь блин и его вкус. И так до получения блинов желаемого вкуса.
Готовые блины складываем на тарелку горкой. Приятного аппетита!!!
Постные оладьи на дрожжах — пышные оладушки, быстро и вкусно!
8
Приготовил : Марина Щербакова
18.03.2016 Время приготовления: 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
Соблюдаете пост, но так хочется аппетитных оладий на завтрак? Теперь можно приготовить и постные оладьи на дрожжах, они тоже очень вкусные и простые в приготовлении. Смотрите рецепт!
Пышные оладьи на дрожжах — постный рецепт
Итак, чтобы приготовить эти простые оладушки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 стакан муки. Используем обычную пшеничную муку.
1,5 стакана теплой воды.
Сахар. Всего нужно 2 столовые ложки, но вы также можете заменить его на натуральный сахарозаменитель. Стевия прекрасно подойдет.
¼ чайной ложки соли. Она подчеркнет сладкий вкус.
½ чайной ложки любых сухих дрожжей.
В отдельной емкости смешиваем все сыпучие ингредиенты. Туда же добавить сахарозаменитель, если вы используете порошок. Заливаем водой и тщательно перемешиваем. Лучше всего сделать это блендером, чтобы не было комочков. Теперь накрываем емкость крышкой и оставляем в среднем на 1,5 часа. За это время ваше тесто увеличится в объеме. Накладываем тесто ложкой на разогретую сковороду и жарим с двух сторон. Излишки растительного масла обязательно промокните бумажными полотенцами. Такие постные оладьи на дрожжах помогут отлично разнообразить ваш рацион!
Приготовление постных оладий на дрожжах: рецепт номер два с пошаговыми фото
Шаг 1: Просеиваем муку.
Чтобы оладушки получились как можно пышнее и воздушнее, нужно обязательно просеять муку с помощью сита
Обратите также внимание на срок её годности. Лучше использовать для приготовления только свежую муку.
Шаг 2: Растворяем дрожжи.
Что касается свежести, то это можно отнести и к дрожжам. Проверяйте срок годности, ведь используя старые дрожжи Вы рискуете получить не тот результат, к которому стремились. Для того, чтобы развести дрожжи, нам потребуется тёплая вода. Поэтому нагреваем её в чайнике или кастрюльке, указанное количество выливаем в глубокую миску и отправляем туда сухие дрожжи и сахар. Сахар в этом процессе служит активатором дрожжей. Размешиваем смесь как следует, около 8-10 минут, чтобы на поверхности воды появилась пена.
Шаг 3: Готовим тесто для оладий.
В миску с разведёнными дрожжами и сахаром добавляем также соль и ванилин. А теперь аккуратно начинаем подсыпать просеянную муку, не прекращая помешивать тесто. Когда Вы подмешаете всю муку, тесто по консистенции будет напоминать сметану. Теперь нужно оставить тесто на полчаса в тёплом месте, чтобы оно поднялось и увеличилось в объёме в 2 раза. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и отдохните.
Шаг 4: Готовим постные оладьи.
На сковородку выливаем немного растительного масла и ставим её на включённую плиту. Когда масло разогреется и начнёт брызгаться, пора выкладывать наши оладьи. Достаём миску с тестом и, зачёрпывая столовую ложку, выливаем его на сковородку. Так выкладываем столько оладий, сколько вместит сковородка за один раз и за сколькими одновременно Вы можете уследить. Обжариваем оладьи с одной стороны около 2-3 минут, затем аккуратно с помощью кулинарной лопаточки переворачиваем их на другую сторону. Если оладьи не подрумянились, то повторите процесс. Готовые оладьи достаём шумовкой и даём лишнему маслу стечь. Но поскольку жир на оладьях ещё остался, нужно убрать его с помощью бумажных салфеток. Хотя, если Вы ничего не имеете против масла, можно и пропустить это действие.
Шаг 5: Подаём готовые постные оладьи.
Вот и готово наше вкусное блюдо. Подавать его можно и тёплым, и холодным – кому как больше нравится. Вы можете подавать постные оладьи с вареньем, сиропом, сахарной пудрой, мёдом, джемом. Если Вы готовите оладьи не во время поста – то со сметаной. Разные добавки будут придавать оладьям разные вкусовые оттенки, но с любым из них постные оладьи понравятся Вам и Вашим близким. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
Можно заменить ванилин ванильным сахаром или убрать вовсе, если Вам больше нравятся солёные оладьи.
Чтобы тесто меньше прилипало к ложке, когда Вы выкладываете оладьи на сковородку, периодически смачивайте её холодной водой.
Можно добавить в тесто для оладий предварительно замоченный изюм или другие сухофрукты.
Варьируя количество сахара и соли, Вы можете приготовить более сладкие или более солёные оладушки в зависимости от Ваших предпочтений.
Постные оладьи без дрожжей
Если под рукой не оказалось дрожжей, но очень хочется побаловать себя оладушками, следуйте этому рецепту:
Возьмем 1,5 стакана муки. Подойдет пшеничная мука, но можно добавить немного цельнозерновой при желании, чтобы сделать блюдо более полезным.
1,5 стакана теплой воды.
Сахар. Кладем не больше 2 столовых ложек, но помним, что всегда можем заменить на любой натуральный сахарозаменитель, особенно, если вы придерживаетесь правильного питания.
1 чайная ложка соли.
1 чайная ложка соды, гашеная уксусом. Достаточно пары капель.
4 столовые ложки растительного масла. Так как эти постные оладушки сладкие, то можно добавить кокосовое масло.
В отдельной миске смешаем муку, сахар (сахарозаменитель) и соль. Добавим воду с маслом и все перемешаем. Теперь добавим соду с уксусом, еще раз тщательно перемешаем и оставим на 20−30 минут.
Готовить такие постные оладьи будем на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Как приготовить вкусные оладьи из тыквы и картофеля без дрожжей + пошаговые фото
Нежные, приятные, яркие, с легким хрустом — именно такие оладьи получаются из тыквы и картофеля. Для любителей чеснока: можно его добавить и побольше.
Состав:
Тыква — 350 гр очищенной
Картофель — 270 гр (2 шт.)
Лук репчатый — 80 гр
Чеснок — 2 зубчика
Крахмал картофельный — 1 ст. л. с горкой
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.
Приготовление:
Очищенную от кожи и семян тыкву потереть на терке. Картофель очистить и потереть на более мелкой терке. Лук порезать мелким кубиком, чеснок измельчить.
Измельченный лук и чеснок слегка обжарить на сковороде, добавив одну столовую ложку растительного масла. Не зажаривайте слишком сильно, просто до легкой золотистости на среднем огне.
Смешать все ингредиенты, кроме растительного масла (оно исключительно для жарки): тертые тыкву и картофель, обжаренный лук с чесноком, крахмал и приправы. Тесто для оладий готово.
Раскалить сковороду, влить ложку растительного масла. Затем сформировать небольшие оладьи. Обжаривать их надо на среднем огне, с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой, до готовности.
Выкладывайте готовые оладьи из тыквы и картофеля на тарелки. Приятного аппетита и вкусных вам оладий!
Овсяные оладьи постные
Следующий рецепт для тех, кто любит не только оладушки, но и овсяноблин! Этот рецепт идеален для поста и веганского питания!
Итак, вам понадобится:
Овсяные хлопья. Нужен 1 стакан. Используйте только цельнозерновые хлопья.
1 стакан муки. Можно взять пшеничную муку, а можно использовать овсяную. Чтобы получить такую муку, просто измельчите овсяные хлопья в кофемолке.
1 стакан растительного молока. Здесь можно выбрать любое, какое вам по душе — соевое, рисовое, миндальное. Вы можете даже использовать обычную воду, но с молоком будет намного вкуснее.
Сухие дрожжи. Понадобится 2,5 чайной ложки.
Сахар. Много сахара класть не надо, достаточно 1 столовой ложки.
¼ чайной ложки соли. Она подчеркнет сладкий вкусу.
Берем емкость и смешиваем в ней абсолютно все сухие компоненты. Воду или молоко немного подогреваем и добавляем в эту смесь. Тщательно все перемешиваем и оставляем на час. Лучше всего поставить в теплое место.
Жарим постные оладушки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки!
Еще один пошаговый рецепт пышных оладий на дрожжах с фото
1. Для начала поставим чайник с водой – нам нужен будет кипяток, который впоследствии остудим примерно до сорока градусов, то есть на выходе мы должны получить теплую воду. В теплой воде нужно растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.
Немного подробнее остановлюсь на том, какие лучше дрожжи использовать. Безусловно, часто и много пекущие хозяйки используют только живые свежие дрожжи, продающиеся брусками разной массы. Но если Вы заводите дрожжевое тесто редко (как я, например), то очень удобно пользоваться сухими быстродействующими дрожжами. Наверняка, у каждой из хозяек есть любимая марка, вот ту и нужно использовать. В списке ингредиентов я условно написала, что дрожжей нужно 10 граммов. Это потому, что в таких пакетиках быстрорастворимых дрожжей чаще всего 9, 10 или 11 граммов. Берите любой пакетик, данное расхождение в один-два грамма, на мой взгляд, совсем не существенно.
Еще один важный нюанс: сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.
2. Теперь начинаем добавлять муку. Всегда сложно сказать, сколько именно муки возьмет тесто. Это зависит и от качества муки, и от ее уровня клейкости, и даже от производителя. Поэтому в данном рецепте для меня главный критерий того, что муки уже достаточно такой: тесто должно быть очень ленивым. Очень! Оно должно невероятно медленно сползать с ложки.
Когда я готовила оладьи в этот раз, то специально старалась замерить, сколько же муки у меня ушло. Получилось, что 3 полных стакана и еще ¾ стакана. Выходит, что я использовала практически 4 стакана.
3. Наша следующая задача – не мешать тесту. Для этого его нужно поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Обычно я в это время продолжаю готовить обед, поэтому устанавливаю миску на край плиты, чтобы к ней доходило тепло. Миска обязательно должна быть накрыта. Если Вы привыкли использовать для этих целей крышку, то — пожалуйста. Но я всегда накрываю полотняным полотенцем. Так меня еще в детстве научила моя бабушка. Тесто продолжает дышать через натуральную ткань, вместе с тем, оно защищено и укутано. Не удивляйтесь, что тесто так сильно вырастет, так и должно быть. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.
4. Можно приступать к жарке оладий. И здесь есть очень важный момент: тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями. И сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом. Между прочим, Ваши оладьи будут продолжать расти и на сковороде. Это удивительно красиво выглядит, дети обычно любят участвовать в процессе готовки таких волшебных оладий.
Я стандартно пеку эти оладьи: накладываю тесто на сковороду, накрываю крышкой, в процессе жарки несколько раз обкручиваю сковороду вокруг своей оси (эти манипуляции позволяют обжариться оладьям равномерно), потом переворачиваю оладушки и снова накрываю сковороду крышкой. Со второй стороны, как обычно, оладьи пекутся быстрее. Готовые оладьи складываю горкой на большое блюдо. Почему на большое? Потому что оладушек получится много, на большую семью!
5. Многие люди, которые держат пост, хотят питаться, тем не менее, вкусно и разнообразно. В обычном меню мучные изделия занимают одно из важных мест, ибо насыщают углеводами организм. В пост же выбор мучного ограничен. Но если Вы позволяете себе хотя бы немного постного растительного масла, то этот рецепт точно для Вас.
Я часто встречала семьи, в которых постятся не все. Так вот, такими оладушками точно будут лакомиться и постящиеся, и не постящиеся.
Кроме того, этот рецепт – самый бюджетный, который только можно придумать. В рецепте нет ни яиц, ни молока, ни кисломолочных продуктов. Оттого еще чаще хочется порадовать домочадцев вкусными, пышными, румяными оладьями.
Удобно кушать и с медом, и с ягодами, с вареньем и со сметаной. Но больше всего мой ребенок любит оладьи, посыпанные сахарной пудрой (я понимаю, что это вредно, но так вкусно).
Попробуйте приготовить эти оладьи хотя бы раз – и я уверена, что они станут Вашим фирменным дежурным блюдом. Ведь рецепт безумно простой, подкупающе дешевый, но при этом такой выигрышный!
Приятного аппетита!
Постные оладушки из тыквы
Любителям сладких оладушек обязательно нужно попробовать тыквенные оладьи. Они могут стать вашим любимым завтраком и десертом.
400 грамм тыквы. Нужно взять мякоть тыквы и натереть ее на мелкой или средней терке.
3 столовые ложки сахара. Он нужен для того, чтобы тыква пустила свой сок.
ванилин. Достаточно будет положить половину пакетика.
¼ чайной ложки соды. Гасим лимонным соком.
Мука. Количество муки зависит от того, насколько у вас сочная тыква. Кладем муки до получения массы густой сметаны.
Итак, к тыкве добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы тыква пуста сок. Затем добавляем ванилин и соду. Теперь понемногу кладем муку.
Жарим на сковороде с растительным маслом. Излишки масла уберите бумажными полотенцами.
instagram/erbisolga
Постные оладьи с яблоками
Это один из самых распространенных рецептов постных оладьев с яблоками без дрожжей! Вам понадобится:
500 мл сока. Секрет приготовления этого блюда в том, что тесто замешивается не на воде, а на самом настоящем фруктовом соке. Это и делает оладьи вкусными и необычными. Можно использовать абсолютно любой сок!
500 грамм муки. Можно смешать несколько сортов муки.
3 средних яблока. Моем, чистим, удаляем кожуру и нарезаем кусочками.
2 столовые ложки изюма. Он придаст сладость нашему постному десерту.
Разрыхлитель. Всего нужно будет 3 чайные ложки.
Муку смешиваем с разрыхлителем и отправляем к соку. Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным и тягучим. Теперь в тесто добавляем яблоки и изюм (его можно предварительно замочить в горячей воде на 10 минут). Остается только пожарить оладушки до золотистой корочки с двух сторон!
Рецепт оладий с овсяными хлопьями и яблоками
Пышные, аппетитные, да еще и полезные оладушки. Состав: Мука пшеничная / Мука — 230 гр Отруби (пшеничные) — 20 гр Хлопья овсяные — 50 гр Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Соль Масло подсолнечное Апельсин — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Сода (для выпечки) — 0,5 ч. л.
Приготовление:
В отдельной миске смешайте мучную смесь: муку, овсяные хлопья, пшеничные отруби и дрожжи. В большую миску (2,5 литра) влейте 500 мл теплой воды. Растворите в воде 1 ч. л. сахара, всыпьте мучную смесь, замесите тесто. Миску с тестом накройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.
Из апельсина выжмите сок. По желанию натрите цедру и добавьте в тесто. Яблоко натрите на крупной терке вместе с кожурой, смешайте с апельсиновым соком, добавьте в яблоко соду, перемешайте (масса «зашипит»).
В «поднявшееся» тесто добавьте соль 0,3 ч. л., оставшийся сахар, яблочно-апельсиновую смесь, 3 ст. л. подсолнечного масла, перемешайте. Миску с тестом уберите в теплое место на 30 минут. По прошествии времени выпекайте оладьи на подсолнечном масле, желаемой формы.
Подавайте оладьи горячими с жидким мёдом. Приятного аппетита!
Надеюсь эта статья окажется полезной для вас. Напеките постных оладушек, добавьте к ним разнообразные начинки (грибочки, тушеная капустка, яблочное повидло, варенье, орехи, мед). И пусть ваш постный стол будет вкусным и полезным. Заходите за вкусными рецептами чаще, до новых встреч на моем блоге.
Автор публикации
не в сети 11 часов
Постные банановые оладушки
Еще один вариант полезного постного рецепта, который поможет разнообразить постное меню.
1 большой банан. Примерно 180−200 грамм. Чистим, разрезаем на кусочки и мнем вилкой до состояния бананового пюре. Заливаем стаканом теплой воды и даем настояться.
170 грамм муки. Можно использовать обычную пшеничную муку.
40 грамм овсяных хлопьев и 1 столовая ложка отрубей. Эти ингредиенты богаты клетчаткой, которая очень полезна.
2 столовые ложки сахара. Можно заменить на любой натуральный сахарозаменитель.
2 столовые ложки разрыхлителя.
щепотка соли.
В отдельной емкости смешайте все сыпучие ингредиенты: муку, хлопья, отруби, разрыхлитель, сахар, соль. Теперь эту сухую смесь добавить к банановому пюре с водой. Перемешиваем и даем настояться 10 минут. Жарим на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
instagram/sashenka_ef
Постные оладьи на минеральной воде
Очень простой и быстрый рецепт для завтрака. Вам понадобится:
1 стакан муки. Используем пшеничную.
1 стакан минеральной воды. Если вы хотите, чтобы оладушки были более воздушными, то используйте газированную воду.
Сахар по вкусу. Можно заменить на мед или другой натуральный сахарозаменитель.
2 столовые ложки растительного масла. Будем класть прямо в тесто, чтобы оладьи не пригорали.
1 чайная ложка разрыхлителя.
В муку добавляем разрыхлитель, сахар. Вливаем воду и перемешиваем до однородной консистенции. У вас не должно быть комочков. В конце кладем растительное масло. Выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием.
Теперь, когда у вас есть столько рецептов сладких постных оладушек, вы непременно захотите узнать, с чем же их подавать? Обычно такие оладьи подаются с жирной сметаной или натуральным йогуртом, щедро здобренным вареньем. Но в пост, как вы уже знаете, нельзя употреблять молочные продукты, поэтому вам нужна постная и вкусная альтернатива, которая сделает из ваших оладей настоящий десерт. Вот самые интересные и полезные варианты:
арахисовая паста+фрукты. Лучше всего готовить арахисовую пасту дома, тогда вы можете сами сделать нужную вам консистенцию. Для оладьев идеальна будет жидковатая поста с кусочками орехов. Подавать лучше всего с фруктами.
Банановое пюре+семена и орехи. Простой и постный способ приготовить заправку для оладьев — это взбить банан в блендере с добавлением растительного молока. У вас должна получиться консистенция пюре. Не забудьте добавить любые орехи и семена.
финки+растительное молоко. Этот вариант для настоящих сладкоежек. Финики — это один из самых сладких сухофруктов, поэтому с такой заправкой вы можете даже не добавлять сахар в постные оладьи. Просто замочите финики в горячей воде на 5 минут, уберите косточки и взбейте в блендере с миндальным или другим растительным молоком. Добейтесь консистенции густой сметаны.
Мед+фрукты+орехи. Самый простой и доступный рецепт, ингредиенты которого всегда под рукой.
кокосовые сливки+мед. Идеальный соус для вкусного десерта. Просто смешайте в равных пропорциях в блендере.
замороженные ягоды+растительное молоко+сахарозаменитель. Все взбиваем в блендере и получаем настоящий соус для нашего десерта.
А теперь перейдем к несладким рецептам, которые станут идеальным постным обедом или ужином!
Еще один неплохой вариант оладий с пошаговыми фото
Для теста на дрожжевые оладьи возьмем глубокую, просторную посуду, чтобы при расстойке могло хорошо подняться и не убежать. Раскрошим кусочек свежих дрожжей, добавим соль и сахар.
Размешаем, разотрем все в жидкую кашицу с крупинками сахара.
Воду подогреем теплее комнатной, примерно +37-38 градусов. Она должна быть приятно теплой, не обжигать руки. Зальем теплой водой дрожжевую кашицу, размешаем, растворим крупинки сахара и соли.
Просеем в воду с дрожжами муку, примерно две столовых ложки с высокой горой. По весу это будет 80-90 грамм.
Размешаем ложкой, венчиком или пользуемся миксером. Возможно, муки придется чуть добавить, чтобы опара получилась не очень густая, примерно как нежирный кефир или жидкое тесто на блинчики.
Накроем посуду с опарой крышкой, поставим в тепло на 25-30 минут. Свежие дрожжи очень быстро начнут работать, и через полчаса опара покроется пузырьками воздуха, дырочками, начнет пениться. Появится характерный кисловатый запах брожения.
Постепенно подсыпаем еще муки, добавляем небольшими порциями. Перемешиваем вначале венчиком, а когда масса загустеет, мешаем ложкой.
По консистенции тесто для постных оладьев на дрожжах получится густым, вязким, будет тянуться за ложкой широкой лентой. Его нужно тщательно растереть, вымешать, чтобы было крутое и однородное, без комков и участков сухой муки.
Переставляем посуду в тепло, накрываем. Или ставим возле батареи. Подходить будет 40-50 минут, время расстойки зависит от силы и свежести дрожжей, качества муки, температуры воздуха и других факторов. Настоявшееся дрожжевое тесто поднимется в три раза (или больше), станет рыхлым, пышным. Поверхность дырчатая, в некоторых местах начнет проседать, опускаться. Дольше его не рекомендуется настаивать, дрожжи могут потерять способность подниматься и оладьи при жарке останутся плоскими.
В сковороду наливаем масло, количество зависит от диаметра сковороды. Нужно налить столько, чтобы все дно было закрыто на 1-1,5 см. Разогреваем на огне средней интенсивности. Не размешивая тесто, набираем его ложкой и выкладываем в горячее масло, придавая оладьям форму округлых лепешек. Поджариваем две-три минуты.
Лопаточкой или вилкой поддеваем оладушек, переворачиваем. Обжариваем вторую сторону тоже около двух минут. Присматриваем, жарятся они быстро и могут незаметно подгореть. Снимаем готовые оладьи на тарелку. Подливаем масло, если его осталось мало, выкладываем следующую порцию.
Постные пышные оладьи на дрожжах готовы! Подавать их можно к чаю с самыми разными добавками, разрешенными в пост: вареньем, повидлом, медом, протертыми ягодами, яблоками тушеными с корицей и сахаром. К супам вместо хлеба постные оладьи тоже подходят замечательно. Приятного аппетита!
Постные оладьи из гороха
Если хочется добавить больше белка в свой постный рацион, тогда приготовьте эти постные оладушки.
2 стакана гороха. Не нужно его отваривать. Просто залейте сухой продукт водой и оставьте на ночь. Утром разбухший горох нужно взбить в блендере.
1 средняя луковица.
Любые специи и приправы по вашему вкусу.
Взбиваем в блендере горох вместе с луком. У вас должно получится густое гороховое тесто. Теперь кладем любые специи и приправы. Можно добавить сухие травы. Жарим оладьи на растительном масле на сковороде с антипригарным покрытием. Избыток масла убираем бумажными полотенцами.
Постные оладьи из кабачков
Еще один простой и вкусный рецепт, который очень быстро готовится.
500 грамм кабачков. Моем, натираем на средней терке или крупной терке и солим. Оставляем на минут 20−30. За это время наше «тесто» пустит сок, который нужно обязательно убрать.
75 грамм любой муки.
Любые специи и приправы по вашему вкусу. Можно также положить любую свежую зелень.
Смешиваем кабачки с мукой и добавляем любые специи. Жарим на растительном масле с двух сторон.
Постные луковые оладьи
Не знаете из чего приготовить постные оладушки? У вас, наверняка, найдется пара луковиц! Значит будем готовить луковые оладьи!
2 крупные луковицы. Чистим и мелко шинкуем или натираем на терке. Оставляем на пару минут, чтобы лук пустил сок, затем убираем его.
2 столовые ложки семян льна. Их мы используем вместо яиц. Измельчите их в блендере до состояния муки. Поместите в кастрюльку и добавьте 6 столовых ложек воды. Немного подогрейте смесь.
2 столовые ложки манки.
Специи и приправы по вашему вкусу.
К луковому фаршу добавляем измельченные семена льна, манку, специи и приправы. Все перемешиваем и оставляем на минут 20. За это время манка разбухнет и у вас получится тесто густой консистенции. На разогретую сковороду ложкой выкладываем постные оладьи и обжариваем с двух сторон.
instagram/olga_besglutena
Капустные оладушки — постный рецепт
250 грамм капусты. Берем обычную белокочанную капусту, шинкуем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим 5 минут. Сливаем воду. Оставьте немного капустного отвара — 150 мл.
180 грамм муки. Используем пшеничную муку и цельнозерновую в равных пропорциях.
150 грамм лука. Режем.
10 грамм разрыхлителя.
Любые специи и приправы по вашему вкусу.
В блендер погружаем капусту и лук и все измельчаем до однородной массы, вливаем туда капустный отвар (он должен остыть). Теперь кладем в наше «тесто» муку, разрыхлитель, специи и приправы и перемешиваем. У вас получится консистенция густой сметаны. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду!
Советы опытных кулинаров
У профессиональных шев-поваров есть свои хитрости и секреты, как приготовить идеальные пышные оладушки в домашних условиях. Казалось бы, что может быть проще такого незамысловатого блюда?
Добавил в воду дрожжи, муку, посолил, поперчил – и готовь себе аппетитные пампушки. Однако у некоторых хозяек тесто почему-то прилипает к сковороде, а у других и вовсе лепешки не получаются такими воздушными, как планировалось.
Если хочется получить в результате максимально пышные оладьи, попробуйте обжаривать тесто на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой. Выкладывать массу необходимо на хорошо разогретую поверхность, не стоит также слишком быстро переворачивать блинчики, позвольте тесту подняться. Обязательное условие вкусных домашних пампушек – отсутствие комочков, поэтому на этапе приготовления теста тщательно размешивайте полученную массу до консистенции густой сметаны.
Не забывайте смачивать ложку в воде перед тем, как опускать ее в тесто для последующего формирования лепешек. Для этого заранее подготовьте небольшую емкость с водой, которую будете использовать в процессе выкладывания смеси на разогретую сковороду.
Научитесь готовить популярную корейскую уличную еду зимой — Хотток (корейские сладкие блины). Он хрустящий снаружи, а внутри наполнен сладкой липкой сладостью!
Сегодня я делюсь с вами своей любовью к сладкому. Я здесь, чтобы представить рецепт своих корейских сладких блинов (Hotteok, Hoddeok или Hodduk, 호떡)! Моему оригинальному рецепту уже почти 9 лет, и я хотел на некоторое время переделать этот рецепт, добавив лучшую, более четкую и быструю версию и несколько новых фотографий.
Серьезно, эти корейские сладкие блины были моей любимой закуской в детстве! Я всегда был в восторге, идя вместе с мамой, когда она ходила за продуктами. Потому что это означало, что у меня будет возможность съесть блины по дороге домой! Кто бы на это отказался ?!
Некоторые факты о Hotteok (корейские сладкие блины)
Корейские сладкие блины (Хотток) — одна из самых популярных корейских уличных закусок. Они особенно популярны зимой.
Они были завезены китайскими иммигрантами в Корее в начале 1900-х годов.
Обычно они фаршированы темно-коричневым сахаром, порошком корицы и некоторыми молотыми орехами или семенами, но в последнее время также доступны пикантные блины (с начинкой из овощей, кимчи, булгоги, сыра и т. Д.).
Обычно сырые блины (тесто) имеют белый цвет, но также доступны блины цвета зеленого чая и ароматизированные блины.
Вы также можете купить премикс в корейском продуктовом магазине.
Я еще не пробовала версии с овощной начинкой, но знаю я или нет, но знаю, что моя любовь всегда будет к сладким блинам. 🙂 Это действительно райский запах и вкус. Он наполнен сладким липким сиропом. ? Кто может этому противостоять ?! Попробуйте и дайте мне знать, что вы об этом думаете!
Ингредиенты для хоттока, 6 блинов (среднего размера)
Основной
1 и 1/4 стакана (157 г) универсальной муки
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1 чайная ложка белого сахара
1 чайная ложка быстрорастворимых сухих дрожжей
1/2 стакана (125 мл) теплого молока
Немного растительного масла
Начинки (хорошо перемешайте в миске)
1/4 стакана темно-коричневого сахара
1/4 чайной ложки порошка корицы
2 столовые ложки измельченных орехов на ваш выбор (я использовала грецкие орехи.Также популярны арахис, ломтики миндаля и семечки.)
* 1 чашка = 250 мл, 1 столовая ложка = 15 мл
Как сделать Hotteok
1. Просейте муку в большую миску, затем добавьте соль, сахар, дрожжи и молоко. Хорошо перемешайте их с тестом и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Бродите при комфортной комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое. (Моему потребовался 1 час при комнатной температуре 27 C / 80,6 F, но это может варьироваться в зависимости от эффективности ваших дрожжей, а также вашей комнатной температуры.)
2. Когда тесто поднимется, выпустите газ, несколько раз пробив тесто руками. Снова накройте пленкой и оставьте еще 20 минут.
3. Когда тесто будет готово, нанесите немного растительного масла на руки (для предотвращения прилипания) и разделите тесто, чтобы получилось 6 блинов среднего размера.
4. Положите один из кусочков теста на руку, разровняйте его руками так, чтобы на него можно было добавить примерно 1 столовую ложку начинки.Когда это будет готово, скрепите тесто, собрав углы. Повторите это с оставшимся тестом.
5. Предварительно нагрейте сковороду на среднем огне, а когда она нагреется, добавьте тонкий слой растительного масла.
6. Поместите тесто (1 или более в зависимости от размера вашей сковороды. Если больше, оставьте достаточно места для расширения между тестом при нажатии) на сковороду и готовьте его на среднем огне, пока нижняя сторона не станет слегка золотисто-коричневой ( около 30 секунд). Переверните и придавите тесто твердым токарём или профессиональным прессом.Готовьте, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой (около 1 мин). Переверните блин в последний раз и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и варите, пока сахарная начинка полностью не растает (около 1 мин). — Он по-прежнему съедобен, если дальше не готовить с крышкой, но не вся сахарная начинка расплавится.
7. Переложите блин на тарелку и повторите шаг 6 с оставшимся тестом. Наслаждайтесь горячим!
Примечание
Лучше всего съесть, пока она еще «терпимо» горячая.Соблюдайте особую осторожность, когда подходите к сахарной начинке, так как она может быть очень горячей, особенно для маленьких детей.
В этом рецепте я использовал быстрорастворимые сухие дрожжи, поэтому мне не нужно было активировать (пробу) перед добавлением их к остальным ингредиентам теста. Вы можете узнать больше об активных сухих дрожжах и быстрорастворимых дрожжах из этой статьи.
Если у вас аллергия на молочные продукты, можно использовать воду вместо молока. (Хотя я так и не пробовал.)
Лучше всего съесть все блины в день их приготовления.Хотя он хорошо разогревается в микроволновой печи, через некоторое время начинка становится не такой липкой, как в основном пропитанной тестом (липкая начинка — часть его привлекательности!).
Начинки (хорошо перемешайте в миске)
Просейте муку в большую миску, затем добавьте соль, сахар, дрожжи и молоко. Хорошо перемешайте их с тестом и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Бродите при комфортной комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое. (Моя заняла 1 час при комнатной температуре 27 C / 80.6 F, но она может варьироваться в зависимости от эффективности дрожжей, а также от вашей комнатной температуры.)
После того, как тесто поднялось, выпустите газ, несколько раз пробив тесто руками. Снова накройте пленкой и оставьте еще 20 минут.
Когда тесто будет готово, нанесите немного растительного масла на руки (для предотвращения прилипания) и разделите тесто, чтобы можно было приготовить 6 блинов среднего размера.
Положите один из кусочков теста на руку, разровняйте тесто руками так, чтобы на него можно было добавить примерно 1 столовую ложку начинки.Когда это будет готово, скрепите тесто, собрав углы. Повторите это с оставшимся тестом.
Предварительно нагрейте сковороду на среднем огне, а когда она нагреется, добавьте тонкий слой растительного масла.
Поместите тесто (1 или более в зависимости от размера вашей сковороды. Если больше, оставьте достаточно места для расширения между тестом при нажатии) на сковороду и готовьте его на среднем огне, пока нижняя сторона не станет слегка золотисто-коричневой. (около 30 секунд). Переверните и придавите тесто твердым токарным станком или профессиональным прессом для хот-тока.Готовьте, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой (около 1 мин). Переверните блин в последний раз и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и варите, пока сахарная начинка полностью не растает (около 1 мин). — Он по-прежнему съедобен, если дальше не готовить с крышкой, но не вся сахарная начинка расплавится.
Переложите блин на тарелку и повторите шаг 6 для оставшегося теста. Наслаждайтесь горячим!
калорий: 174 ккал
Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.
Лучший рецепт блинов из пахты
Лучший рецепт блинов из пахты — семейный фаворит, который всегда требуется на поздний завтрак. Вы даже можете заранее приготовить эти пушистые домашние блины и поставить тесто в холодильник на ночь для похода или быстрого завтрака!
Лучший рецепт блинов из пахты
Лучшие рецепты блинов из пахты принадлежат моей семье на протяжении многих поколений.Из них получается чудесный легкий и пушистый блин, который все любят. Мы всегда называем их блинами для папы, потому что по воскресеньям после церкви он готовил их на скорую руку, прежде чем садился читать газету. Это было одно из немногих блюд, которые он приготовил, когда моя мама была поваром в семье. Недавно я спросил маму, откуда появился рецепт, и, видимо, моя бабушка получила рецепт в кафе, в котором она раньше работала в городе.
Эти легкие блинчики из пахты всегда восхитительны, и их продолжают просить для семейных бранчей вместе с нашим любимым черничным кофейным пирогом.Их можно приготовить заранее, к тому же они хорошо хранятся, так что это тоже действительно удобно. Сделайте партию, чтобы отправиться в поход, или просто держите бутылку жидкого теста в холодильнике, чтобы получить легкий и вкусный завтрак, который вы можете приготовить за считанные минуты.
Что такое пахта?
Первоначально и до сих пор в некоторых местах по всему миру пахта была получена из кислой и ферментированной жидкости, оставшейся от производства масла. Однако в настоящее время пахта, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов, представляет собой кисломолочный продукт.
Имеет кисловатый вкус. Что касается питья прямо, люди либо любят, либо ненавидят. Что-то вроде кефира, жидкого йогуртового напитка.
Кислый вкус от брожения, а не потому, что он «испортился». Фактически, с древних времен ферментация использовалась как средство сохранения молока для потребления в теплом климате.
Но даже если вы не любите пить простую пахту, ее прекрасно использовать в блинах!
Почему пахта идеальна для блинов?
Кислый вкус пахты обусловлен молочной кислотой, которая образуется при естественной ферментации молока или при добавлении культур для его ферментации.Молочная кислота делает несколько вещей … и все они полезны и замечательны для приготовления вкусных блинов.
Во-первых, он придает блинам из пахты больше аромата. Подумайте об этом так же, как кисломолочная закваска придает хлебу на закваске особый привкус аромата.
Он также взаимодействует с пищевой содой и разрыхлителем, чтобы сделать их более эффективными. Делаем блины более легкими и воздушными!
Так что, даже если вы не любите пахту сама по себе, не бойтесь, потому что она помогает приготовить блины из этого мира.
Домашние оладьи из пахты — это просто!
Чтобы приготовить собственное тесто для блинов, смешайте влажные и сухие ингредиенты, просто бросив все в миску и перемешав.
Не нужно чрезмерно перемешивать ингредиенты, иначе вы рискуете потерять светлый и пушистый вкус и заменить его на жевательный и густой. Просто перемешайте ингредиенты, пока они не смешаются. Комки в порядке. Если перемешать смесь, образуются пряди клейковины.
Это может быть отличным вариантом для приготовления теста для пиццы, но когда дело доходит до блинов, вы будете смотреть на кучу лиц, пытающихся притвориться, что им нравятся ваши домашние блины из пахты, выглядя так, будто они жуют жевательную резинку со вкусом тухлого яйца.
Можете ли вы приготовить тесто для блинов раньше времени?
Если вы хотите приготовить тесто раньше времени, то рекомендую. Во-первых, он хорошо хранится. Вы можете без проблем хранить его в холодильнике около 2 недель.
Единственное, что нужно помнить, если вы хотите предварительно перемешать домашнее тесто для блинов из пахты, — это не допускать попадания разрыхлителя и пищевой соды в смесь до тех пор, пока вы не собираетесь готовить блины.
Добавьте их прямо перед тем, как приготовить тесто для горячей сковороды.Осторожно перемешайте.
Вы можете хранить тесто в любом удобном контейнере с закрывающейся крышкой, а в идеале — в такой, из которой легко наливаться.
Есть ли работающий заменитель пахты?
Вы можете использовать молоко или даже воду в качестве жидкости в этом рецепте, если у вас нет под рукой пахты. Однако, если вы все же хотите этого дополнительного вкуса, можно использовать кефир, сметану или даже йогурт.
Преимущество этого в том, что вы по-прежнему получаете «кислинку» во вкусе, а также увеличиваете воздушность благодаря молочной кислоте, помогающей вашим разрыхлителям, пищевой соде и разрыхлителю.
Однако лучше всего использовать пахту. Ваши вкусовые рецепторы меня за это поблагодарят.
Могу ли я заменить муку смесью для блинов?
У меня есть подруга, которая настолько убеждена, что не умеет печь, что даже сложение нескольких ингредиентов представляет собой проблему. Я знаю, что ее первым вопросом будет: «Можно мне вместо этого просто использовать смесь для блинов?»
Не нужно судить, потому что ответ — большое ДА!
Просто помните, что в готовые смеси для блинов входят все сухие ингредиенты, поэтому вам не нужно ничего делать, кроме как добавлять пахту, яйца и масло.Опять же, не перемешивайте ингредиенты слишком сильно, просто слегка их перемешайте.
Можете ли вы приготовить блины раньше времени?
На мой взгляд, нет ничего лучше, чем свежеприготовленный домашний блинчик из пахты, перевернутый прямо с поверхности сковороды на тарелку, теплый и готовый для масла и сиропа. Поэтому я всегда рекомендую хранить партию готового жидкого теста, чтобы разливать по мере необходимости.
Но иногда вы делаете несколько дополнительных, и все слишком сыты, чтобы наслаждаться другим. В таких случаях вы можете хранить их и разогревать, чтобы съесть позже.Чтобы разогреть, выложите блины на тарелку и накройте слегка влажным бумажным полотенцем. Бросьте его в микроволновую печь максимум на тридцать секунд.
Возможно, он не такой восхитительный, как свежеприготовленный, но он достаточно хорош, чтобы его можно было съесть, и достаточно хорош, чтобы знать, что вы не просто потратили его впустую.
Дополните свой завтрак или бранч следующими рецептами:
Домашние блины из пахты — лишь одна из вкусных составляющих отличного завтрака или позднего завтрака. Вот еще несколько рецептов, которые я рекомендую для завершения трапезы.
Лучший рецепт блинов из пахты
Доходность: 20 маленьких блинов
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Лучший рецепт блинов из пахты — семейный фаворит, который всегда требуется на поздний завтрак. Вы даже можете заранее приготовить эти пушистые домашние блины и поставить тесто в холодильник на ночь для похода или быстрого завтрака!
Состав
4 яйца
1/4 с.сахар
1 1/2 ч. Л. соль
1/2 с. рапсовое масло
1 кварт. пахта
3 в. мука
2 ч. Л. пищевая сода
4 ч. Л. разрыхлитель
Инструкции
В большой миске взбейте яйца до лимонного цвета. Добавьте сахар, соль, масло, половину пахты и муки.Хорошо смешать.
Добавьте оставшуюся пахту и муку. В последнюю очередь перед приготовлением добавьте разрыхлитель и соду. (Тесто можно приготовить заранее без порошка и соды)
Переключите сковороду на средний огонь или нагрейте большую сковороду на среднем огне на плите.
Добавьте небольшое количество сливочного масла в горячую сковороду, чтобы она покрылась тонким слоем.
Выложите 1/3 стакана жидкого теста на сковороду. Варить пару минут, пока сверху не начнут образовываться маленькие пузырьки.
Переверните блины и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.
Снимите со сковороды и подавайте с маслом и сиропом.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Быстрые дрожжевые вафли | Путь PKP
Готовые за 90 минут по вашему новому рецепту, эти Quick Yeast Waffles хрустящие, воздушные, нежные, острые и имеют легкий намек на сладость.
Существует множество рецептов вафель — вафли из пахты, дрожжевые вафли и все, что между ними. НО, на мой взгляд, мало кто из них подходит. Судя по тому, что я видел (я не говорю, что видел их все, но достаточно), быстрые и легкие вафли — это просто блины в форме вафель. Ну, для меня этого просто недостаточно, чтобы вытащить вафельницу.
Я хотел найти рецепт вафель, по которому можно было бы достать мою вафельницу. Тот, который имеет легкий, хрустящий и воздушный внешний вид с мягким и нежным интерьером.Рецепт с легким намеком на сладость, чтобы его можно было наслаждаться в одиночестве с чашкой кофе, но если его полить кленовым сиропом, он будет только дополнен, а не слишком подслащен.
Моей отправной точкой была кулинарная иллюстрированная поваренная книга. Хотя я рассматривал рецепты как вафель из пахты, так и вафель на дрожжах, Это тесто нужно приготовить за 12–24 часа до в предисловии, что меня заинтриговало. Возможно, это произошло потому, что я верю в поговорку , на все стоящее нужно время , или, может быть, потому, что, как сказала бы моя мама, Пэтти всегда поступает жестко. Какова бы ни была причина, я решил попробовать дрожжевые вафли.
Возможно, вы даже заметили, как я делаю это от начала до конца в моих историях в Instagram. Но, если вы это пропустили, суть в том, что тесто поднялось в холодильнике, приготовилось в вафельнице и первый укус с слышимым хрустом! Я не был уверен, собираюсь ли я опубликовать рецепт, но после очень неформального опроса через IG DM ответ был поразительным ДА! Итак, вот оно.
Сначала я собирался опубликовать точный рецепт и метод, но затем я подумал о вашей загруженной жизни и о том, насколько ограниченным должно быть ваше время, и подумал, есть ли способ создавать дрожжевые вафли, не задумываясь об этом от 12 до За 24 часа.Я приступил к работе, и я здесь, чтобы сообщить, что есть способ сократить этот срок. Точнее девяносто минут!
При приготовлении рецепта тесто действительно напоминает тесто для блинов. Но подождите…
После 1 часа подъема дрожжи выделяют много газа и пузыри поднимаются на поверхность.
Тогда они идут в вафельницу!
Эти быстрые дрожжевые вафли проверяют все, что я искал в вафлях — хрустящие, воздушные (продукт пузырьков дрожжевого газа), нежные и не слишком сладкие.
А с добавлением дрожжей получается восхитительный запах, качество, которого я даже не знала, что хочу, но теперь не могу жить без вафель.
Надеюсь, вы попробуете и получите столько же удовольствия, сколько и мы!
1 1/2 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей или дрожжей быстрого роста
1 чайная ложка соли
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
В небольшой кастрюле нагрейте молоко и масло на среднем огне.Когда примерно половина масла растает, выключите огонь и продолжайте помешивать, пока остальное масло не растает. Дайте ему остыть, пока он не станет теплым на ощупь, примерно от 105 до 110 ° F.
В большой миске взбейте муку, сахар, дрожжи и соль до однородного состояния. Отложите в сторону.
В небольшой миске взбейте яйца и ваниль. Отложите в сторону.
Медленно влейте теплое молоко в мучную смесь и взбивайте до однородности. Вмешайте яичную смесь, пока не образуется густое тесто.
Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место без сквозняков *, пока не увеличится вдвое с пузырьками на поверхности, примерно на 60 минут.
Тщательно перемешайте поднявшееся тесто, чтобы оно стекалось, и готовьте в вафельнице в соответствии с инструкциями производителя.
* Поставил в выключенную духовку при включенном свете.
Слегка адаптировано из Cook’s Illustrated Cookbook.
Примечание. Эта страница содержит партнерские ссылки, которые помогают сделать путь PKP возможным.Если вы решите купить что-нибудь по этим ссылкам, я получу небольшую комиссию от Amazon, а не от вас.
Рецепт Poffertjes — голландские мини-воздушные блины, покрытые небольшим количеством масла и посыпанные сахарной пудрой.
Раскрытие информации : этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Если вы покупаете что-то по ссылке, я могу получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты.
Poffertjes — это маленькие слойки для блинов из Нидерландов, которые получают путем заливки дрожжевого теста в полости сковороды Poffertjes. Они обжариваются с каждой стороны до золотистого цвета и заканчиваются несколькими точками сливочного масла и сахарной пудрой. Они особенно популярны в качестве уличной еды во время праздников и летних фестивалей (нам пришлось попробовать их в продуктовом киоске на Марктале в Роттердаме). Эван и Клэр любили свои крошечные размеры, которые идеально подходили для маленьких ручек.В «Пробуждающем аппетиты» есть отличный обзор истории, стоящей за Poffertjes.
Поффертье традиционно готовят на сковороде Поффертже (другой). У меня не было такой сковороды, поэтому я использовал эту сковороду Aebleskiver (в настоящее время недоступен) и залил тестом только самую нижнюю часть.
Пушистая губчатая текстура получается из-за дрожжей и времени нарастания в течение 1 часа. Молоко должно быть теплым, чуть теплым на ощупь, чтобы активировать дрожжи. Традиционно оладьи готовят из гречневой и пшеничной муки.Я использовал исключительно универсальную муку, поскольку гречневая мука, доступная в Соединенных Штатах, имеет тенденцию быть темнее и крепче, чем ее европейская версия. Если у вас есть более легкая мука, смело заменяйте ею половину универсальной муки.
Чтобы легко наполнить сковороду жидким тестом, я использовал кондитерский мешок. Сумка на молнии с отрезанным уголком или даже бутылочка для выжимания тоже подойдут. Я перевернул поффертже небольшой ложкой для закусок, но палочка для еды или зубочистка тоже подойдут.
Эти блины лучше всего подавать сразу с маслом и сахарной пудрой. Они также отлично подойдут к сиропу или клубнике со взбитыми сливками.
Ищете еще рецепты блинов? Попробуйте Kanelplättar (шведские мини-оладьи с корицей), Oladi (украинские блины из пахты) и Aebleskiver с начинкой из нутеллы.
Poffertjes (голландские мини-блины) Рецепт Адаптировано из Oh My Dish
Poffertjes (голландские мини-блины)
Ингредиенты
7 граммов (2 1/4 чайных ложки)
активных сухих дрожжей
миллилитров (1 1/2 стакана) теплого цельного молока, 105-115 градусов F
250 грамм (1 3/4 стакана) универсальной муки
2 столовые ложки сахарного песка
Щепотка соли
1 яйцо
Масло для поддон для смазки
Инструкции
В небольшой миске посыпьте молоком дрожжи и перемешайте.Дайте настояться, пока дрожжи не станут пенистыми, 5-10 минут.
В большой миске взбейте муку, сахар и соль. Смешайте пенистые дрожжи с молоком и яйцом до получения однородной массы. Накройте полиэтиленом или полотенцем и дайте постоять, пока не начнет пузыриться и подняться, примерно на 1 час.
Поставьте сковороду для поффертже на средний огонь и смажьте каждую полость топленым маслом.
Переложите поднявшееся тесто в кондитерский мешок или большой пакет с застежкой-молнией, оторвав небольшой край угла.Вылейте небольшое количество жидкого теста, примерно 1 столовую ложку, в углубления разогретой сковороды.
Готовьте, пока дно не станет золотистым, а сверху не появятся пузыри. Переверните, чтобы приготовить другую сторону. Перелейте к сервировочному блюду и повторите с оставшимся тестом, смазывая полости по мере необходимости.
Подавайте сразу с маслом и сахарной пудрой или сиропом.
Рецепт гречневых блинов на ночь: без глютена и веганский
Эти гречневые оладьи — восхитительный пережиток прошлого с удивительной особенностью: их выращивают на дрожжах! Изначально рецептом на День отца поделилась с нами моя хорошая подруга Эми Грин.Я подумал, что уместно обновить пост вовремя, чтобы многие папы тоже получили удовольствие в этом году!
Мой отец немного помешан на здоровье, и он определенно оценил бы этот безумно полезный рецепт гречневых блинов, приготовленных исключительно из гречневой муки и немного богатой минералами патоки. По словам Эми:
Если вы никогда раньше не готовили из гречневой муки, эти блины — отличный повод попробовать. У них богатый, зерновой, почти шоколадный вкус и легкий привкус от брожения в течение ночи.Сверху добавляем немного сливочного масла (безмолочное очень вкусно!) И немного меда.
Гречка вообще не содержит пшеницы, поэтому не содержит глютена. Это семя, а не зерно, поэтому многие люди, у которых нет зерна, тоже могут его есть. Он также рекламирует множество преимуществ для здоровья, в том числе: преимущества пребиотиков, снижение гликемического индекса и содержит витамины группы B, магний, фосфор, фолиевую кислоту, кальций и калий.
Reader Raves
Спасибо Ди за очень сжатый отзыв об этом рецепте на Facebook: «Нам это нравится!»
Особые диетические примечания: гречневые оладьи на ночь без глютена
По ингредиентам этот рецепт без молочных / немолочных продуктов, без яиц, без глютена, без зерна, без орехов, без арахиса, сои бесплатный, веганский / растительный и вегетарианский.
1 столовая ложка безмолочной пасты или кокосового масла
Смешайте дрожжи, теплую воду, соль и гречневую муку в большой миске.Накройте его чистым кухонным полотенцем и оставьте на ночь.
На следующий день добавьте патоку, пищевую соду и растопленный сливочный спред или масло. Тесто будет относительно жидким.
Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне. Слегка смажьте поверхность и бросьте ¼ стакана теста на горячую поверхность. Дайте ему вариться, пока поверхность не закипит, затем переверните и дайте ему готовиться, примерно 30 секунд.
Подавать в горячем виде с безмолочным маслом и теплым медом.
3.5.3229
Hotteok, корейские сладкие блины — Beyond Kimchee
(последнее обновление 1 апреля 2021 г.)
Хотток — это известные корейские сладкие блинчики с сочным коричным коричневым сахарным сиропом внутри. Их легко найти на многих корейских улицах.
Кто устоит перед мягким жевательным хлебом с сочащейся корицей и коричневым сахаром внутри? Хотток — это хорошо известные корейские сладкие блины. Это типичная корейская уличная еда, которую можно найти на многих оживленных улицах Кореи.
Они острые, жевательные и сладкие (некоторые несладкие). Это ностальгическая комфортная еда для большинства корейских жителей. В Корее существует множество разновидностей хоттока, когда дело доходит до того, что положить внутрь в качестве начинки.
Некоторые делают его сладким, а другие острым. Некоторым даже нравится добавлять мягкий сыр в свою сладкую сахарную начинку. Когда мне хочется Hotteok, я всегда придерживаюсь старомодного стиля уличных торговцев, который представляет собой простое тесто для хлеба с начинкой из коричневого сахара с оттенком корицы.
Как сделать тесто для хоттока более мягким и вязким?
Я смешиваю универсальную муку с небольшим количеством сладкой рисовой муки.Сладкая рисовая мука придаст тесту немного липкости и сделает хотток эластичным.
Кроме того, хотя Hotteok — это разновидность дрожжевого хлеба, я добавляю в тесто немного разрыхлителя. Это сделает хлеб очень мягким и пышным, и в то же время он станет жевательным.
Какие дрожжи используются в этом рецепте?
Я использую быстрорастворимые дрожжи. Можно смешать с мукой без предварительной расстойки. Если вы используете активные дрожжи, вам нужно сначала смешать их с теплым молоком для достижения стойкости, а затем добавить в мучную смесь.
Что в сладкой начинке?
Коричневый сахар, корица и арахис. Я использую арахис, так как он есть в старомодном Hotteok, но вы можете использовать любые типы орехов по вашему выбору или отказаться от него, если у вас аллергия на орехи. Вы также можете регулировать количество корицы в большей или меньшей степени в зависимости от ваших предпочтений.
Могу я превратить их в соленые блины вместо сладких?
Конечно. Вы можете добавлять любые вкусы в булочки H otteok. Некоторым нравится добавлять нарезанные овощи с сыром, чтобы они были пикантными.
Должен ли я иметь пресс для хот-тока, чтобы прижимать дуг
h ?
Пресс для хот-тока поможет легко разгладить тесто. Вместо этого вы можете использовать кухонную лопатку или миску с плоским дном. Убедитесь, что он хорошо смазан, чтобы не прилипать к тесту.
Еще рецепты сладких корейских угощений
Hotteok
Холли Форд
Хотток — это корейский сладкий блин, внутри которого сочится коричный сироп из коричневого сахара. Добавление сладкой рисовой муки делает тесто очень нежным, совсем как корейский уличный торговец.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 20 минут
Время отдыха 1 час
Общее время 1 час 50 минут
Ингредиенты
1x2x3x
Коричный коричневый сахар Начинка:
2/3 стакана светло-коричневого сахара
1 чайная ложка корицы
4 столовые ложки арахиса или любых орехов на ваш выбор, мелко нарезанных
щепотка соли
Инструкции
В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи, разрыхлитель и соль; хорошо смешать.
Влейте 1 столовую ложку масла в молоко и влейте мучную смесь. Деревянной ложкой перемешайте тесто в течение 2 минут, пока оно не станет очень влажным и липким. При необходимости добавьте еще молока.
Накройте тесто и дайте ему постоять в тепле на 1 час или пока его объем не увеличится вдвое. Когда тесто поднимется, спустите воздух, чтобы удалить газ.
Чтобы приготовить начинку из коричневого сахара с корицей, смешайте коричневый сахар, корицу, орехи и соль в небольшой миске и отставьте.
Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте большое количество масла.
Возьмите 1/8 часть теста и разровняйте. С помощью круглой столовой ложки выложите на тесто 1,5 столовых ложки сахарной начинки. Держа руку чашеобразной формой, потяните края теста к центру над сахарной начинкой, сжимая их вместе, чтобы запечатать.
Выложите тесто на сковороду и дайте дну теста стать золотистым, примерно 1-2 минуты.Переверните тесто на другую сторону и нажмите с помощью пресса для хоттока или лопатки. Разровняйте тесто до толщины около 1/2 дюйма. Не надавливайте слишком сильно, иначе вы можете порвать тесто.
Обжарьте хоттеки до золотисто-коричневого цвета снаружи. Подавайте горячим, но будьте осторожны. Сахарный сироп внутри может просочиться, и он будет очень горячим.
Ключевое слово сироп из коричневого сахара, корица, хотток, корейская еда, корейская уличная еда, блины, сладкие булочки
Сладкий и жевательный хотток — популярная уличная еда, которую любят по всей Южной Корее.Напоминает булочку с корицей без глазури — очень вкусно!
Я одержим корейскими фильмами и сериалами.
Если вы еще не видели Parasite, я настоятельно рекомендую вам взять его напрокат на этих выходных (или посмотреть его бесплатно на Hulu), это так хорошо! Причина, по которой они мне так нравятся, заключается в том, что они не боятся заниматься сложными предметами. Они показывают жизнь с другой точки зрения, чем то, что мы привыкли видеть здесь, в Америке, плюс, сюжеты тоже довольно запутанные!
И да, хорошо, я признаю, что когда дело доходит до романтических телесериалов, это больше о пушистости, красивой одежде и потрясающих кадрах с едой, которые я не могу перестать смотреть 😉.
Каждый раз, когда я вижу персонажей, которые что-то едят на экране, я сразу хочу знать, что это такое. Кажется, они всегда получают от этого столько удовольствия, что трудно не проголодаться!
Один из самых популярных десертов — это хотток — корейские сладкие блины. Если происходит романтическая сцена на открытом воздухе, скорее всего, пара поделится хот-током. И что может быть лучше, чем иметь свой собственный самодельный хот-ток, чтобы перекусить, пока разворачивается любовный монтаж по телевизору, чтобы вы не пускали слюни на себя!
Сегодня я покажу вам, как это сделать — это действительно просто.Давай готовить!
Что такое Хотток?
Хотток, ходдок или доддук, представляет собой блинчик из муки, наполненный сахаром, корицей и арахисом. Затем тесто с начинкой расплющивают на сковороде с помощью круглого инструмента, похожего на лопатку, чтобы создать небольшой блин, который можно есть руками.
Это популярная корейская уличная еда, которую подают в основном зимой, хотя вы можете легко найти ее в магазинах круглый год.
Ингредиенты для Hotteok
Универсальная мука: Полтора чашки для теста.Если у вас нет универсальной муки, вы можете использовать хлебную муку, которая сделает тесто более упругим.
Быстрорастворимые сухие дрожжи: Полторы чайные ложки, чтобы тесто поднялось.
Сахар: Полтора чайных ложки гранулированного белого сахара для легкого подслащивания теста.
Соль: Половина чайной ложки соли для баланса сладости и солености теста.
Молоко: Поскольку я стараюсь не употреблять молочные продукты, в этом рецепте я использовал овсяное молоко.Но смело используйте обычное молоко или воду.
Масло: Используйте нейтральное масло, например масло виноградных косточек, чтобы покрыть руки перед сборкой хот-тока. Это предотвратит прилипание теста к коже.
Начинка: Смесь темно-коричневого сахара, порошка корицы и орехов.
Другой вариант — купить микс хот-тока, если не хочется делать его с нуля. Ящики поставляются с мучной смесью и начинкой, поэтому все, что вам нужно сделать, это добавить воды.
Как сделать Hotteok
Просейте муку в миске и добавьте соль, сахар и быстрорастворимые дрожжи. Добавьте молоко и масло и перемешайте, пока тесто не станет однородным и липким.
Сформируйте из теста шар и накройте миску полиэтиленовой пленкой или полотенцем. Оставьте на 1 час при комнатной температуре или пока он не увеличится вдвое.
Добавьте ингредиенты начинки в миску и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
Когда тесто увеличится вдвое, ударьте по нему несколько раз, чтобы удалить пузырьки газа (это очень весело!) Сформируйте из теста шар и накройте его еще на 20 минут.
Смажьте руки небольшим количеством масла и разделите тесто на 8 порций.
Возьмите один кусок и разгладьте его в ладони. Добавьте немного начинки в центр и закройте, собрав края.
Обжарьте блины в небольшом количестве масла и обжарьте каждый блин хот-ток, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавать немедленно.
Вариации Hotteok
В то время как хотток раньше был наполнен только сладкими ингредиентами, в последнее время появились и соленые версии, которые стали не менее популярными.
Я еще не пробовал себя в безумие пикантных хот-токов, но могу представить, насколько они должны быть вкусными. Вы не ошибетесь с блинами с начинкой из таких ингредиентов, как кимчи, капуста, лапша, сыр или бульгоги!
Если вы хотите попробовать приготовить пикантный вариант, просто замените начинку одним из вариантов выше или создайте свою! Просто слейте любую жидкость (например, сок кимчи), чтобы блины не стали мокрыми.
Корейская уличная еда
Как и в Японии, в Корее есть коллекция вкусных уличных блюд, которые стоит попробовать во время отпуска.В таких городах, как Сеул, полно ресторанов, где можно поесть до поздней ночи, выпив несколько напитков.
Всегда весело попробовать популярные блюда, присоединившись к ритуалам, в которых регулярно принимают участие местные жители. Еда и ночная жизнь — огромная часть азиатской культуры, заслуживающая изучения. Лично это приближает меня к их культуре и открывает глаза на новые вкусы и способы приготовления.
Вот некоторые из моих любимых корейских уличных блюд. Последний рецепт — японский, но он достаточно похож на корейскую версию, и я чувствовал себя комфортно, включая его:
Вам понравился Hotteok Recipe ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!
Распечатать
Хотток (корейские сладкие блины)
Сладкий и жевательный хотток — популярная уличная еда, которую любят по всей Южной Корее.
Автор: Кэролайн Фелпс
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Урожайность: 8 блинов 1x
Категория: Десерты
Метод: Жарка на сковороде
Кухня: Корейская
Диета: Веган
Сухие ингредиенты:
1 1/2 стакана универсальной муки
1 1/2 чайной ложки сухих растворимых дрожжей
1 1/2 чайной ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки соли
Влажные ингредиенты:
2/3 стакана теплого овсяного молока, обычного молока или воды
1 столовая ложка растительного, арахисового или виноградного масла
Наполнение:
5 столовых ложек темно-коричневого сахара
1/4 чайной ложки порошка корицы
2 столовые ложки измельченных соленых или несоленых семян подсолнечника, грецких орехов или арахиса
Просейте муку в большую миску и добавьте соль, сахар и дрожжи.Вмешайте овсяное молоко и масло и хорошо перемешайте до образования теста.
Сформируйте из теста шар, накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое. Возможно, вам придется делать это дольше, в зависимости от температуры в вашей комнате (у меня установлена температура 74ºF / 23ºC).
Смешайте все ингредиенты для начинки в миске и отставьте.
Когда тесто увеличится вдвое, ударьте по нему несколько раз, чтобы всплыли пузырьки газа.Сформируйте шар, накройте и дайте постоять еще 20 минут.
Смажьте руки небольшим количеством муки или масла (чтобы тесто не прилипало к рукам) и разделите тесто на 8 частей равного размера.
Возьмите один кусок теста и расплющите его в ладони. Возьмите примерно 1 столовую ложку начинки и поместите ее в центр расплющенного теста.
Соберите края теста и защипните, чтобы склеить. У вас должен получиться шарик из теста с начинкой внутри.Повторяйте этот шаг, пока не будет использовано все тесто.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и, когда она станет горячей, добавьте около 2 столовых ложек растительного масла, масла из виноградных косточек или другого нейтрального масла.
Когда масло станет горячим, добавьте один шарик из теста и придавите его лопаткой, пока он не станет толщиной примерно в полдюйма. Вы можете добавить в сковороду столько кусочков, сколько захотите (но не перегружайте сковороду), просто убедитесь, что между каждым блинчиком достаточно места, чтобы они не слипались.Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым (около 1 минуты), и переверните. Готовьте еще минуту или пока дно не станет золотисто-коричневым, а тесто полностью не приготовится.
Переложите блины на тарелку и повторяйте, пока все блины не будут приготовлены. Подавайте сразу же, они вкуснее всего, когда они теплые.
Банкноты
Храните оставшийся хотток в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они хранятся до 4 дней.
Замораживание хотток: Охладите блины до комнатной температуры, переложите их в пакет для хранения и заморозьте.Чтобы разогреть, поместите хотток в тостер, чтобы получить хрустящую текстуру. Это, безусловно, лучший способ насладиться ими! Или поместите их в микроволновую печь на тарелку на 30-40 секунд.
Карта рецептов при поддержке
Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
Макарон — Macarons, простой рецепт, видео — Французские Макарун Макарон — MacaronУже долгое время в комментариях в блоге и в видео на youtube-канале я получаю просьбы поделиться рецептом знаменитых миндальных пирожных …
Макарон — Macarons, простой рецепт, видео — Французские Макарун
Макарон — Macaron
Уже долгое время в комментариях в блоге и в видео на youtube-канале я получаю просьбы поделиться рецептом знаменитых миндальных пирожных макарон. Вот, наконец-то дошли руки! И я с удовольствием даже видео процесса снял. Тем более, что это лишняя возможность полакомиться одним из самых любимых десертов. В этом видео классическая версия, самая простая. Макарон бывают всевозможных цветов, с разнообразными вкусами и ароматами, но я всё же предлагаю начать с основ, а потом уже начинать экспериментировать. Рецепт, в общем-то, совсем не сложный, единственное условие — следовать всем инструкциям в мельчайших деталях: от точного количества ингредиентов до их температуры…
Время приготовления: 30 минут Время «схватывания» макарон: 15-30 минут Время выпекания: 10 минут на противень
На 40-45 пирожных
Ингредиенты:
1 вариант (классический с равными пропорциями):
250 г Сахарной Пудры
250 г Миндальной Муки (Пудры) — как сделать дома
90 г + 90 г Яичных Белков
250 г Сахара
75 г Воды
2 вариант (макарон послаще и более гладкие):
325 г Сахарной Пудры
175 г Миндальной Муки (Пудры) — как сделать дома
90 г + 90 г Яичных Белков
250 г Сахара
75 г Воды
Светлый Ганаш:
75г Сливок 35%
150 г Белого Шоколада
20 г Сливочного Масла
Тёмный Ганаш:
100 г Сливок 35%
100 г Черного Шоколада
20 г Сливочного Масла
Способ приготовления:
Первым делом необходимо просеять сахарную и миндальную пудры, чтобы не осталось никаких крупных частичек. Больше всего это касается миндальной муки, которая может содержать кусочки не до конца перемолотых орехов. Кстати, взвешивать эти ингредиенты лучше уже в просеянном виде, для большей точности. Перемешиваем пудры между собой и добавляем яичный белок, половину всего количества, остальное оставляем для взбивания. Необходимо все хорошо перемешать, превратив в миндально-сахарную пасту.
Далее готовим итальянскую меренгу. Сахар разбавляем водой и ставим на умеренный огонь. Когда сироп закипит, начинаем взбивать оставшуюся часть белков на небольшой скорости. Сироп периодически аккуратно помешиваем — вращением сотейника, а не лопаткой, чтобы не сахар не кристаллизовался. Когда его температура достигнет 110ºС, прибавляем скорость взбивания белков до максимума и продолжаем нагревать. Достигнув 118ºС, снимаем сироп с огня и тонкой струйкой вводим его к взбиваемым белкам, не останавливая работу миксера, лишь уменьшив скорость (лучше до средней). Не останавливаем взбивание. Теперь меренге нужно дать остыть взбиться в стойкие пики или, как говорят французы, до птичьих клювов.
Взбитую меренгу в три этапа вмешиваем в миндальную пасту, тщательно и достаточно быстро, но аккуратно. В результате получаем тягучую смесь. Перекладываем её в кулинарный мешок и отсаживаем на противень, застеленный кулинарной бумагой или силиконовой подложкой, половинки будущих макарон, оставляя между ними место и стараясь придерживаться одного размера. Чтобы было проще придерживаться ровных линий и одного диаметра, можете карандашом прямо на кулинарной бумаге прочертить себе вспомогательные линии. Когда опыта маловато — это помогает. После того как противень готов, его необходимо несколько раз поднять и бросить на стол, строго вертикально. Это поможет выйти лишним пузырькам воздуха и сделает поверхность макарон более гладкой.
Оставляем противень минут на 15-30 (в зависимости от температуры и влажности воздуха). Тем временем духовку разогреваем до 150ºС. Макарон должны немного схватиться и если потрогать их пальцем, они не должны прилипать и оставлять следов. Если этого не сделать, то макароны могут вздуться и потрескаться, и всё пропало. Поэтому не торопитесь — лучше выждать чуть дольше. Отправляем противень с «схватившимися» макаронами в разогретую духовку, закрываем дверцу и понижаем температуру до 140ºС. Выпекать макароны следует 10 минут, на 6-й минуте, когда уже образуются характерные «юбочки», рекомендуется быстро открыть духовку и перевернуть противень, чтобы печенья подсушились равномерно. Иногда переворачивание я пропускаю, но дверцу все-таки всегда приоткрываю. Главное, дождитесь появления «юбочек». После духовки необходимо сразу снять макарон с противеня, прямо на бумаге или силиконовой подложке переместить на решетку, чтобы они начали остывать.
Готовим светлый ганаш. Доводим до кипения сливки. Затем, сняв с огня, небольшими кусочками добавляем белый шоколад, тщательно вмешивая венчиком. Как только добиваемся полностью однородной консистенции, добавляем размягченное сливочное масло, также тщательно его вмешивая с помощью венчика. Кстати, белый ганаш можно сделать любого цвета с помощью сиропа или пищевого красителя.
Ганаш из черного шоколада готовится по тому же принципу. Для более изящного вкуса в этот раз я добавил в него немного ликера Grand Marnier.
После того как ганаш остынет и немного загустеет, с помощью кулинарного мешка выкладываем его небольшими количествами на половинки макарон, точно в середину. И накрываем другими половинками. Количество крема по вашему вкусу — кто-то любит толстую прослойку, кто-то — потоньше.
Хранить макарон лучше в холодильнике, в плотно закрытой упаковке. Приятного аппетита!
Смотрите также:
10 правил Идеальных Макарон
Французские сладости: как готовить пирожные макарон
Готовим муку, а именно: просеиваем ее как положено — 3 раза. Добавляем сахарную пудру, хорошо перемешиваем венчиком и снова просеиваем.
Отделяем белки от желтков. Проследи, чтобы в эту массу не попало ни грамма жира, воды или желтка. Это важно! Делим белок на 2 части — по 50 грамм.
Приготовь рабочее место для замешивания теста. Перелей 50 грамм белков в большую миску. На плиту поставь сотейник с сахаром и водой, рядом — чашку с белками, запасной стакан воды, миксер и термометр. *Внимание! Термометр крайне важен, чтобы следить за температурой сиропа. Градусом больше или меньше — и вся затея провалится!
Далее будем производить несколько действий одновременно.Включаем плиту и начинаем варить сироп, помешивая термометром. Держи его в середине смеси, чтобы температура была максимально точной. Внимательно следи за нагреванием. Как только термометр покажет 95 градусов, начинай взбивать белки на полной мощности миксера. Когда сироп нагреется до 110⁰, сними его с плиты и начинай медленно вливать в белки.
Взбитые белки должны быть почти твердыми, при переворачивании миски они не должны вытекать или капать из нее. Если сироп уже нагрелся до 110 градусов, а белки не взбиты до нужного состояния, можно остудить сироп водой и снова ждать нужную температуру. Вливая сироп, продолжай взбивать смесь миксером. *Внимание! Смесь должна получиться плотной и очень крепкой. Никаких текучих качеств у нее быть не должно. В процессе взбивания смесь охладится. Добавь еще 50 грамм белка, а сверху — готовую муку и пудру.
Тесто начинаем мешать спатулой и продолжаем процедуру до получения нужной текстуры. Тесто должно стекать со стенок спатулы, а не падать комками. Накрываем противень пергаментом для выпекания.
Переливаем тесто в кондитерский мешок и начинаем аккуратно формировать шляпки макарон. Старайcя располагать их в шахматном порядке. Не забудь про сушку! Поставь противень в духовку, нагретую до 140 градусов по Цельсию.
Время выпекания — 10-20 минут. Не расстраивайся, если твои «шляпки» начнут трескаться, рассыпаться или «подниматься». Сделать идеальные макароны с первого раза вряд ли удалось бы даже великому Ладуре.
Если все получилось, то у твоих макарон появятся «юбочки». Это случится минуты через 3-4. Через 10 минут можно попытаться поддеть их ножом. Если печенье легко отходит от пергамента, то макароны готовы. Крышечка над «юбкой» должна быть жесткой.
Начинку приготовь сама на свой вкус — это может быть заварной крем или ганаш. Важно помнить, что если начинка жидкая, она быстрее будет впитываться в тесто и скорее размягчит его. Поэтому такой начинкой можно заправлять печенье уже перед самой подачей.
Ганаш можно нанести сразу после духовки и оставить в холодильнике до потребления.
Пирожное Макарон (Macaron) пошаговый рецепт
Миниатюрное пирожное Макарон — это изысканный десерт родом из Франции. Две половинки воздушного печенья из миндальной муки и насыщенный шоколадный ганаш, который их скрепляет… Сегодня я поделюсь с вами пошаговым рецептом знаменитых Macaron, которые завоевали сердца многих сладкоежек.
Перед тем как написать рецепт пирожных Макарон, долго думала, насколько подробно и детально описывать процесс. Думаю, остановлюсь на золотой середине — надеюсь, что 30 шагов будет вполне достаточно, чтобы добиться положительного результата. А вообще, откровенно говоря, я далеко не специалист в приготовлении этого домашнего десерта — удачными пирожное Макарон (Macaron) получились у меня лишь с… 4 раза.
Не могу не заострить ваше внимание на том, что в приготовлении этого капризного лакомства — огромное количество нюансов и тонкостей. Вот казалось бы, все делаешь по рецепту, автору которого доверяешь как себе, и все равно ничего не получается… В этот раз я готовила пирожные Макарон (Macaron) по рецепту моей дорогой подруги Леночки Функ (спасибо огромное!), а результат перед вами.
Какие же подводные камни встречаются при приготовлении этого французского десерта? Прежде всего, без весов (с делением 1 грамм) можно даже не пытаться начинать. Так сказать, отмерять продукты «на глазок» — сразу отпадает. Точность, точность и еще раз точность — один из необходимых условий этого рецепта.
Без кулинарного термометра вы можете обойтись лишь в том случае, если дружите с меренгой, ведь нужно будет правильно сварить сироп. Миндальную муку, конечно же, можно приготовить в домашних условиях, но для первого раза я все же советую купить ее в магазине. Ну, а обо всем остальном читайте в пошаговом рецепте пирожных Макарон, а то наверняка я уже уморила вас своим длинным вступлением.
Французское печенье Макарон: рецепты с фото пошаговые — Все про торты: рецепты, описание, история
Изысканное и невероятно вкусное французское печенье «Макарон» по классическому рецепту готовится на основе миндальной муки. На территории, где они были изобретены, макаронс продаются повсеместно. А самые вкусные десерты можно попробовать в кондитерском магазине Laduree.
Но если хочется попробовать сладкие печенья с необычными начинками, стоит отправиться к пикассо кондитерского искусства Пьеру Эрме, который не просто так назван волшебником вкуса и лучшим в своем деле. Ежегодно он изобретает новые сочетания для макарон с нотками грейпфрута и гвоздики, аниса и шафрана, лайма и огурца. Шедевральные десерты со специями, цветочными ароматами, ягодными и фруктовыми ежегодно пополняют новые коллекции вкуснейшего и нежнейшего десерта. Именно благодаря творчеству Эрме каждый желающий может попробовать что-то новое и необычное.
Французское печенье Макарон с ванилью
Французские Макароны называются именно так, а не как-то иначе. Но нередко их именуют Макаронс, Макарун или Макарони, что является ошибочным названием. Уникальные печенья не требуют особых кондитерских навыков и могут быть изготовлены в домашних условиях. Классический рецепт предполагает использование двух вариантов пудры в одинаковых пропорциях. Начинку можно выбрать из любого крема, но самым простым в приготовлении считается шоколадный ганаш. Также при желании макарон можно смазать любым любимым джемом или даже сгущенкой, а в тесто вмешать кокосовую стружку или даже кусочки шоколада.
Ингредиенты для теста:
сахарная пудра — 250 г;
миндальная пудра (мука) — 250 г;
яичные белки — 90 г + 90 г;
сахар тростниковый — 250 г;
вода фильтрованная — 75 мл.
Ингредиенты для светлого ганаша:
сливки высокой жирности (33-35%) — 75 мл;
белый шоколад — 150 г;
сливочное масло — 1 ч.л.
Ингредиенты для темного ганаша:
сливки высокой жирности — 75 мл;
черный шоколад горький — 100 г;
сливочное масло — 1 ч.л.
Приготовление:
Обе пудры просеиваем через мелкое сито для получения сыпучей массы без крупных частиц. Особенно важно сделать это с миндальной мукой, чтобы французское печенье «Макарон» получилось более гладким и нежным. Взвешивать сыпучие продукты лучше всего уже в просеянном виде для большей точности.
Смешиваем ингредиенты между собой, а затем добавляем половину яичного белка, оставив остальные для взбивания. Перемешиваем до тех пор, пока не получится однородная сахарно-миндальная паста.
Переходим к приготовлению итальянской меренги. Для этого сахар разбавляем фильтрованной холодной водой и ставим на умеренный огонь. Регулярно мешаем лопаткой, не давая приставать к емкости.
Когда сироп начнет булькать начинаем взбивать оставшуюся часть охлажденных белков на медленной скорости, а через пару минут переключаем миксер на быстрый режим.
Снимаем посуду с огня и вводим сироп тонкой струйкой к белкам не останавливая при этом процесс взбивания. Скорость при этом нужно перевести на среднюю, дав массе слегка увеличиться в объеме и полностью побелеть.
Необходимо отключить технику и дать меренге остыть. Затем вновь включить миксер и взбить в густую пену до птичьих клювов. Когда белок будет застывать на пальцах в такой форме, можно прекращать процесс взбивания.
Полученную массу вводим в миндальную пасту в три этапа. Перемешиваем быстро, но нежно и не спеша. В результате получится необычная тягучая воздушная смесь.
Перекладываем ее в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавливаем на противень половинки французского печенья «Макарон». Стараемся делать их одинаковыми и оставлять между ними место. Отсадку производим на силиконовый или любой другой коврик для выпечки. Можно использовать обычную плотную пергаментную бумагу.
Затем несколько раз строго вертикально подбрасываем противень над рабочей поверхностью на три сантиметра и опускаем на стол. Это поможет выйти лишним пузырькам воздуха и сделает поверхность десерта более гладким.
Оставляем заготовки в покое на 15-30 минут и разогреваем духовку до 150 градусов. За это времяфранцузское пирожное «Макарон» должно немного схватиться и при нажатии пальцем не будет к нему прилипать.
Отправляем десерт в духовку, закрываем дверцу и понижаем температуру до 140 градусов. Выпекать их следует не более 10 минут. На шестой минуте противень следует достать и перевернуть, чтобы все половинки пропеклись равномерно.
По готовности надо сразу же стянуть коврик с десертом на рабочую поверхность с противня, чтобы они начали остывать при комнатной температуре.
В это время можно заняться приготовлением ганаша. Он готовится по одному принципу для двух вариантов шоколада. Для этого разогреваем сливки на умеренном огне и снимаем с плиты. Добавляем в них поделенный на квадратики шоколад, и вымешиваем венчиком или лопаткой до полного растворения. Вводим сливочное масло и перемешиваем до полного растворения.
Полученную однородную смесь выливаем в отдельную посуду. Его можно сделать любого цвета при помощи любимого сиропа или пищевых красителей. Чтобы темно-коричневый ганаш был по особенному ароматным, можно добавить в него немного любимого ликера или коньяка.
Когда начинка немного остынет, закладываем ее в кондитерский мешок и выдавливаем на французские Макаруны в небольшом количестве и строго посередине. Затем накрываем второй половинкой и слегка придавливаем, чтобы крем равномерно распределился.
Делаем то же самое со вторым вариантом начинки. Готовые изделия лучше всего хранить в холодильнике в плотно закрытой упаковке из пластика или картона.
Миндальная мука в домашних условиях
Когда очень хочется приготовить уникальный французский десерт «Макароны» с разнообразными начинками и красителями, а муку найти не получается, можно приготовить ее в домашних условиях. Конечно же, она будет значительно уступать покупной, но вкус изящного лакомства от этого не станет хуже.
Ингредиенты:
миндаль — 1 стакан.
Приготовление:
Миндаль опускаем в горячую воду буквально на одну минуту, а затем отбрасываем на дуршлаг.
Распаренная кожура будет с легкостью отставать от орехов, поэтому их будет очень легко очистить. Для этого нужно слегка нажать на нее и миндаль сам выскочит наружу.
При необходимости промакиваем орехи полотенцем, чтобы избавить от излишков влаги. Затем отправляем в духовку, разогретую до 80 градусов. Подсушиваться миндаль будет около получаса. В процессе его нужно перемешивать, чтобы прогревался равномерно. Делать это нужно каждые 7-10 минут.
Готовый миндаль пересыпаем в комбайн с острыми лезвиями, которые находятся близко к дну. В противном случае придется регулярно останавливать технику и перемешивать лопаткой, чтобы все равномерно измельчить.
Включаем и выключаем комбайн или блендер каждые 5-10 секунд до тех пор, пока орехи не превратятся в крошку. Главное в этом деле не перестараться. В миндальной муке из которой будет изготовленфранцузский Макарон должны присутствовать небольшие не измельченные кусочки. В противном случае миндаль начнет отдавать маслом, а значит может испортить горечью прекрасные пирожные.
Просеиваем полученную пудру, а остатки отправляем в комбайн и вновь измельчаем по прежней схеме. Затем вновь пропускаем через сито. Делаем так до тех пор, пока не останется минимальное количество крошки. На этом этапе следует остановиться. Миндальная мука готова.
Макароны без миндальной муки
Если миндаль не является любимым орехом, а отказываться от вкусного десерта не хочется, можно приготовить лакомство из других вариантов муки. Французские Макароны по простому рецепту без миндальной муки готовят хозяйки по всему миру, предпочитая другие, не менее вкусные способы. Начинка и способ замешивания теста остаются прежними, но при этом меняется основополагающий ингредиент.
Ингредиенты:
ореховая мука — 200 г;
сахарная пудра — 200 г;
вода холодная — 80 мл;
белок куриный -150 г;
сахар тростниковый — 200 г.
Приготовление:
Грецкие орехи просушиваем в духовке при минимальной температуре. Затем очищаем их от кожуры, которая будет легко отходить после запекания.
Измельчаем главный ингредиент в блендере или комбайне в крошку также, как и в рецепте миндальной муки. Взвешивание готового продукта производится после просеивания, так как в процессе приготовления любые орехи теряют в весе. В готовой муке просеиваем пудру и все тщательно перемешиваем. Затем взбиваем половину белка и доводим тесто до однородности.
Варим сироп из сахара и холодной воды. Пока он охлаждается, взбиваем белок, а затем вводим в него слегка остывшую сладкую массу.
Когда меренга начнет образовывать устойчивые пики, выключаем миксер и вводим его к тесту небольшими порциями, вымешивая тесто.
Макаруны выпекаем по тому же принципу, который указан в классическом рецепте. По желанию добавляем любой краситель и ароматизатор.
Французское печенье «Макарун» с миндалем, рецепт с фото — Вкусо.ру
19 ноября 2015
Лакомство было изобретено в Италии в средние века. Во времена эпохи Возрождения блюдо было позаимствовано французским кондитерами. В начале двадцатого века некий кулинар Де Фентен изобрел современное печенье из двух половинок, промазанных масляным кремом
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Ингредиенты:
для теста:
сахарная пудра
200 г
миндаль молотый
110 г
сахар
30 г
яичный белок
3 шт.
лимонный сок
1 ст.л.
краситель пищевой желтый
1 упаковка
соль
1 щепотка
для крема:
Приготовление:
Охладить белки, добавить соль и лимонный сок и взбить миксером до увеличения массы в полтора-два раза. Ввести сахарный песок частями, продолжать взбивать до образования плотной, густой массы. Переложить в миску, всыпать смесь молотого миндаля, сахарной пудры и пищевого красителя желтого цвета.
Вымесить тесто. Масса должна стать густой и тяжелой. Застелить противень бумагой для выпечки, отсадить лепешки с помощью кондитерского мешка или целлофанового пакета. Печенье должно быть маленьким, 3 см в диаметре. Оставить на столе на 45 минут для подсушивания. Выпекать печенье 15 минут при температуре 140 градусов.
Для приготовления крема размягчить сливочное масло, взбить, добавить вареное сгущенное молоко, снова взбить до однородного состояния. Готовые лепешки соединить попарно с помощью крема и немного прижать. Поставить печенье «Макарун» с миндалем в холодильник примерно на 12 часов.
Совет
Вкус и цвет печенья можно менять с помощью таких ингредиентов, как какао, ваниль, лимонный сок, кофе, вишневый сироп, шампанское, малина, клубника, фисташки.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Печенье макарон
В миске взбейте электрическим миксером яичные белки с сахарным песком.
Взбивайте, пока они не превратятся в пену, которая может держать свою форму.
Просейте коричневый сахар и миндальную муку, чтобы избавиться от комков.
Просейте растворимый кофе в миндальную муку.
Хорошо смешайте все сухие ингредиенты вместе.
Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в яичные белки.
Перемешайте тесто для печенья макарон. Оно должно стекать со шпателя, но не должно быть слишком жидким.
Поместите тесто в кондитерский мешок, чтобы прямо из мешка выдавливать его на противень.
У меня не оказалось кондитерского мешка, я поместила тесто в обычный пластиковый пакет, с которого затем срезала уголок и использовала как кондитерский мешок.
Застелите противень пергаментной бумагой и хорошо разровняйте ее руками, чтобы избавиться от воздушных пузырьков под бумагой.
Можете нарисовать на бумаге одинаковые круги, в качестве подсказки, куда выдавливать из мешка тесто.
Выдавите тесто на противень и оставьте его стоять при комнатной температуре в течение примерно 20 минут (это предотвращает печенье от трещин). Тесто должно слегка подсохнуть (не прилипать к пальцам при легком прикосновении).
Выпекайте печенье макарон при 150 гр.С около 12-15 минут. Печенье будет готовым, когда отстанет от пергаментной бумаги.
Смешайте шоколадные чипсы, сахар и растворимый кофе вместе в маленькой кастрюльке.
Нагревайте смесь почти до кипения, постоянно перемешивая, пока шоколад полностью не растает.
Выключите огонь и продолжайте перемешивать, пока шоколадный ганаш загустеет.
Поместите ганаш в пластиковую сумку или кондитерский мешок. Выдавливайте небольшую порцию ганаша на одно из печений и покрывайте ее другим печеньем.
Держите готовое печенье макарон в холодильнике до подачи на стол.
Подавайте печенье к кофе или какао.
Приятного аппетита!
Печенье макарон видео рецепт приготовления десерта
Как приготовить макароны: рецепт пошагово
Шаг 1. Смешиваем миндальную муку и сахарную пудру, перетираем через сито
Совет от Лизы Глинской: миндальную муку можно приготовить самостоятельно из миндальных орехов или миндальных хлопьев. Если вы используете орехи, их нужно обдать кипятком, затем ледяной водой, снять кожицу и хорошо просушить. Одним из секретов идеальных макарон является сухость муки. Подготовленные орехи перебиваем вместе с сахарной пудрой в муку, перетираем через сито и подсушиваем в духовке при температуре 80 градусов в течение 30 минут. Точно так же готовим муку из миндальных хлопьев
Шаг 2. Одну часть яичного белка (75 г) смешиваем с мучной смесью. Хорошо вымешиваем до пастообразного состояния. Добавляем краситель
Шаг 3. Готовим меренгу: в сотейник наливаем воду, всыпаем сахар. Наклоняем сотейник в разные стороны, чтобы вода и сахар смешались. Нагреваем сироп до температуры 118 градусов
Готовность сиропа определяем, капнув небольшое количество сиропа в ледяную воду: если он скатывается в мягкий шарик, то сироп готов
Шаг 4. Яичный белок взбиваем в крепкую пену. Тонкой струйкой вливаем сироп в белки, не прекращая взбивать. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть комнатной температуры
Готовая меренга должна не стекать с венчика, но быть гибкой: если покачать венчиком, она будет качаться из стороны в сторону
Шаг 5. Соединяем вместе миндальную смесь и меренгу
Шаг 6. Противень переворачиваем обратной стороной и выкладываем на него пергаментную бумагу, на которой предварительно наносим разметку для печенья. Наполняем массой кондитерский мешок. Используем круглую насадку диаметром 8-10 мм
Шаг 7. Отсаживаем на пергамент по разметке макароны. Оставляем их на 30 минут, чтобы верх макаронов слегка подсох. Духовку разогреваем до 150 градусов, отправляем туда макароны. Первые пять минут открывать духовку ни в коем случае нельзя. Затем открываем духовку на несколько секунд, чтобы вышла лишняя влага. И выпекаем макароны еще 6-7 минут
Шаг 8. Вынимаем печенье из духовки, снимаем пергамент с противня и даем макаронам полностью остыть
Шаг 9. Готовые макароны соединяем между собой с помощью вишневого конфитюра
Как приготовить макарон: видеорецепт
Паста Фролла Рождественское печенье с джемом
Паста Фролла (по-итальянски «песочное тесто») — это тесто, которое используется во многих итальянских рецептах. Он насыщенный и маслянистый с оттенком лимона. Хотя его часто используют в сладких рецептах — например, в сегодняшнем рождественском печенье Pasta Frolla с вареньем (а также в этом рецепте) — его также можно использовать в пикантных рецептах, которые требуют корочки песочного печенья!
В любом случае — макаронные изделия frolla удивительно универсальны, вкусны и очень просты в приготовлении! В отличие от многих рецептов песочного печенья, в которых для формирования теста нарезают холодное масло, в макаронных фролла сливочное масло размягчается и взбивается, поэтому оно быстро и легко смешивается!
Сегодня мы использовали макароны из фриолла в качестве основы для этого восхитительного рождественского печенья с вареньем! Это рецепт, который мы адаптировали из того, что мы с Джеком принесли с собой после медового месяца в Италии.
После того, как вы замесите тесто, оно скатывается в бревно и охлаждается до твердого состояния. Затем бревно нарезается — аналогично печенью «отпечаток большого пальца» — в середине печенья образуется углубление, если надавить на него большим пальцем, а затем заполнить углубление ложкой вашего любимого джема (мы использовали наш рецепт Рождественского варенья. ) и запекаем!
Когда это сладкое, хрустящее песочное печенье с начинкой из джема испечется и остынет, посыпьте его сахарной пудрой перед подачей на стол.
Тесто для макаронных фриолла можно приготовить заранее и хранить плотно завернутым в холодильнике в течение нескольких дней или даже заморозить его примерно на месяц.
Распечатать
часы значок часов
Описание
Это тесто для выпечки можно использовать в различных рецептах, включая печенье или пирог.
Как написано, список ингредиентов даст вам достаточно теста, чтобы испечь от 36 до 48 печенек в зависимости от толщины. Не стесняйтесь разрезать рецепт пополам, если вы хотите приготовить меньше (18-24) печенья — ИЛИ приготовьте все количество теста и отложите половину в морозильной камере для другого рецепта.
Рождественский джем или другое ягодное варенье от 1/2 до 1 стакана
Сахарная пудра для присыпки
В чашу миксера с лопастной насадкой добавьте сливочное масло, затем добавьте сахар и соль.Сливки до пышности, около двух минут.
Включив миксер на низком уровне, добавьте яйца и яичные желтки по одному до смешивания.
Добавить ваниль и цедру и снова перемешать.
При включенном миксере всыпать каждую чашку муки до однородного состояния.
Вынуть из миски и месить вручную около минуты.
Охладите тесто в полиэтиленовой упаковке на срок до трех дней или не менее двух часов.
Предположим, вы будете выпекать только 18-24 печенья, удалить тесто, разрезать пополам и поставить в холодильник другую половину для другого рецепта (например, этого) или заморозить на срок до месяца.
Разогреть духовку до 350 градусов.
На слегка посыпанной мукой поверхности разровнять и обработать тесто так, чтобы оно стало мягким и податливым, но не теплым.
Скатайте бревно и разрежьте на 18 или 24 части, в зависимости от того, какого размера вы хотите печенье. Для 18 разрежьте бревно пополам. Каждую половину разрежьте на трети, а каждую треть на трети. Для 24 разрежьте бревно пополам, каждую половину пополам, каждую четверть пополам, затем каждую часть на трети. Печенье с 18 счетчиками будет примерно 2-2 1/2 дюйма.
Выровняйте два противня с пергаментной бумагой
Скатайте каждый кусок теста в шар и надавите на него ладонью.Большим пальцем сделайте углубление в центре каждого, затем разложите на противнях.
Чайной ложкой заполните каждое углубление Рождественским вареньем, стараясь не заполнять слишком много.
Выпекать 12-15 минут (в зависимости от размера) до светло-золотистого цвета.
Снимите к стойке охлаждения.
После охлаждения посыпать сахарной пудрой.
Вам также может понравиться:
Рождественский джем
Сицилийские повороты
Итальянское печенье с анисовкой
Печенье с отпечатками пальцев на Хэллоуин
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Печенье с макаронами и джемом
Если вы прокрутите мою ленту Instagram до конца, вы увидите пару сообщений об этих файлах cookie с подписью: « Моя кухня постепенно превращается в пекарню ».Это был 2014 год, как раз перед тем, как я начал писать этот блог. С тех пор я делал эти куки СТОЛЬКО РАЗ, и только сейчас понимаю, что они никогда не попадали в этот блог. Как я позволил этому случиться ???
Эти макаронные изделия Frolla с начинкой из джема — определенно классика. Вы найдете их в любой итальянской кондитерской, чаще всего они имеют форму круга, и именно по этой причине они традиционно известны как « Occhi Di Bue » («Бычьи глаза» или «Бычьи глаза»). Поскольку в этом году я сделал их на День святого Валентина , можем ли мы называть эти сэндвич-макароны в форме сердца, печенье с фруктами и джемом? Слишком длинный, слишком описательный и не такой метафорический.Штопать.
Ну, я большой поклонник пирогов с вареньем, и для меня это печенье похоже на миниатюрную портативную версию crostata alla marmellata . Маслянистые, сладкие и терпкие — это одна из моих лучших выпечок на выбор, когда я пью кофе или завтрак с другом, и это мой рецепт, когда я хочу подарить кому-нибудь домашнюю сладость. Если вы хотите вырезать кружочки или сердечки, наполнить их джемом, пастой из лесных орехов или шоколадным ганашем, они обязательно понравятся! Поверьте мне.
МАКАРОННЫЕ ФРОЛЛЫ — НЕ ПАСТА! ЧТО ТОГДА?
Паста Frolla — это тесто для выпечки, которое используется для приготовления кростате (пироги), бискотти (печенье) и многих других видов выпечки. Он считается одним из основных ингредиентов итальянской выпечки и готовится просто из масла, сахара, яиц и муки.
Существует несколько рецептов макаронных изделий с фриолла , и кажется, что в каждом доме есть любимый вид.Изменения температуры (холодное масло против размягченного масла) и типа ингредиентов (сахарный песок против сахарной пудры; желток против целых яиц) дадут разные результаты, особенно по текстуре. Не вдаваясь в подробности, есть пара вещей, на которые следует обратить внимание при приготовлении макаронных изделий frolla :
Не замешивайте тесто слишком много или слишком мало. Если вы переусердствуете, клейковина в муке станет слишком большой, и вы получите крутое тесто.Если вы не обработаете его достаточно, он не будет готовиться равномерно.
Охладите тесто минимум на один час (лучше на два, а еще лучше на ночь!). Это поможет стабилизировать сахар и жиры, а тесто станет более податливым и податливым.
Слегка посыпьте мукой поверхность, на которой вы будете обрабатывать тесто, чтобы оно не прилипло. Быстро замесить тесто, пока оно еще холодное.
МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ PASTA FROLLA: FROLLA MILANO!
На протяжении многих лет я возился с несколькими рецептами, но снова и снова обнаружил, что делаю один из них: это Frolla Milano от шеф-кондитера Иджинио Массари.Мне он особенно нравится из-за того, как красиво раскатывается — у меня редко появляются слезы, когда я его раскатываю, и он просто выглядит компактным (подумайте о пластилине!).
Сахарная пудра, мед и размягченное масло играют важную роль. Сахарная пудра легко растворяется в тесте, обеспечивая более тонкую консистенцию, а мед придает тесту приятный золотистый цвет и помогает тесту выпекаться более равномерно. Мягкое, но не слишком мягкое масло также способствует получению идеальной текстуры — не слишком хрустящей и не слишком рассыпчатой.
Это печенье в форме сердца очень легко приготовить. После того, как вы приготовили тесто (которое можно приготовить заранее), просто склейте два печенья вместе с небольшим количеством джема. Хорошая посыпка сахарной пудрой — готово!
Какое сладкое, идеальное угощение ко Дню святого Валентина (или Галентины)! Надеюсь, вам так же нравится готовить эти маленькие печенья из макаронных изделий с начинкой из макарон, как и мне!
Если вы приготовите этот рецепт и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @veryeatalian! Спасибо!! Если хотите больше идей ко Дню святого Валентина, попробуйте мое клубничное тирамису, мое классическое тирамису и мое Baci di Dama!
Паста Фролла Печенье с джемом
Предупреждаю, эти маленькие куки довольно быстро исчезают.Маслянистые, сладкие, но в то же время терпкие, они сделаны из «Фролла Милано», особого вида пасты Фролла. Оригинальный рецепт от шеф-кондитера Иджинио Массари.
Состав
200
грамм
масло
Сначала нарезать небольшими кубиками, затем размягчить (см. Примечания)
75
грамм
сахарная пудра
40
грамм
акациевый мед
2
грамм
соль
1
чайная ложка
вода
1
желток
семена ванили
300
грамм
Итальянская мука «00» или мучная выпечка
просеянный
вишневое или клубничное варенье
Для заполнения
Инструкции
ПАСТА ФРОЛЛА «МИЛАНО»
В ЧАШЕ настольного миксера смешайте «мягкое, но не слишком мягкое» масло, сахарную пудру и мед акации.Смешивайте на НИЗКОЙ СКОРОСТИ, используя насадку, пока все ингредиенты хорошо не смешаются (убедитесь, что вы не взбиваете масло). Остановите миксер.
В небольшой миске растворите соль в воде и затем перелейте смесь в миску для смешивания. Также добавьте желток и семена ванили. Снова включите миксер и перемешайте на низкой скорости.
Постепенно добавляйте просеянную муку и продолжайте перемешивать, пока мука хорошо не смешается. Остановите миксер и проверьте тесто: оно будет готово, когда станет мягким, но не липким.
ПЕРЕНОСИТЕ тесто на чистую поверхность и сформируйте из него диск. Оберните его листом пергаментной бумаги и оставьте в холодильнике на 2 часа (а еще лучше, на ночь).
НАГРЕТЬ духовку до 180 C / 360 F. Вам нужно будет работать партиями, поэтому приготовьте пару противней. Раскатайте тесто тонким слоем (2-3 мм) прямо на присыпанном мукой листе пергаментной бумаги.Вырежьте печенье и переложите лист с печеньем обратно на поднос.
ВЫПЕКАЙТЕ 10-12 минут или до светло-золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть. Повторите то же самое с остальным тестом.
СОБРАТЬ ПЕЧЕНЬЕ
НАСЛОЖИТЬ немного джема (см. Примечания) поверх одного печенья и положить его на другое. Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Банкноты
МАСЛО: Масло должно быть мягким, но не слишком мягким.Он должен быть немного прохладнее комнатной температуры.
JAM: Чтобы получить начинку из джема без комков, разогрейте несколько столовых ложек джема в небольшой кастрюле, а затем процедите. Когда процеженное варенье остынет, его можно использовать.
Biscotti di Pasta Frolla e Marmellata-Italian Jam Cookies
Если вы посмотрите внимательно на верхний правый угол этого симпатичного маленького печенья, вы увидите некоторые пятна. Вы также можете увидеть пару других с левой стороны.Вот что происходит, когда вы печете вместе с детьми.
Я очень рада быть частью Палм-Бич Пост сегодня в их отделе еды и обедов. Мы испекли с прекрасной Либби из «Пост». Ее любимым печеньем было Baci di Dama (Дамские поцелуи). Вы можете найти статью и рецепт Baci di Dama здесь.
фото любезно предоставлено Либби Волджес
Вернуться к бискотти из макаронных изделий из фри и мармеллата…
Идеально просеянная сахарная пудра поверх вашего сладкого лакомства хранится недолго.Когда вы печете с детьми, слово «совершенство» следует исключить из вашего словарного запаса. Его следует заменить на забавный, спонтанный, и слегка беспорядочный .
Нечасто нам удается печь с Фабрицио. Когда у него есть время, чтобы испечь с детьми, я могу сесть и сделать фотографии (и попробовать!). 😉
Обожаю мини-скалку Луки, идеально подходящую для его крошечных ручек.
Драгоценные ручонки делают его идеальное печенье. Эта несовершенная партия была лучшей.🙂
В тот день наша печь была занята. У нас было печенье с макаронами фриолла на верхней полке, бискотти с фундуком посередине и печенье баци ди дама на нижней полке.
Biscotti di Pasta Frolla e Marmellata-Italian Jam Cookies
Делает примерно 30 куки
250 г муки (1 ¾ стакана муки) 150 г сахара (¾ стакана сахара ½ чайной ложки разрыхлителя 4 унции масла, комнатной температуры 1 яйцо ½ чайной ложки разрыхлителя ½ чайной ложки меда 1 стакан абрикосового джема (или ваш любимый аромат) Застелить противни пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте муку, сахар и разрыхлитель.
Используя электрический миксер на средней скорости, взбейте сливочное масло и мучную смесь до однородного состояния. Вбейте яйцо и мед до смешивания (примерно 1-2 минуты). Не перемешивайте тесто слишком сильно.
Выньте тесто из миски и положите его на слегка присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто пополам и сформируйте диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока он не затвердеет, не менее двух часов.
Разогрейте духовку до 350 F. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного размягчиться, примерно 10 минут. Работая с одним куском теста, раскатайте его между двумя кусками полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги и раскатайте до толщины примерно дюйма.
Снимите верхний кусок полиэтиленовой пленки и с помощью 2-дюймовой круглой формы для печенья вырежьте примерно 15 кружков из каждой половины.
С помощью крошечной формочки для печенья проделайте маленькие отверстия в центре половин кружков.Осторожно разместите все кружочки на расстоянии 2,5 см друг от друга на подготовленных противнях и запекайте около 10-15 минут (в зависимости от духовки) или до тех пор, пока печенье не подрумянится по краям. В середине выпечки переверните листы. Переложить на стойки остыть.
Для сборки печенья Когда печенье остынет, переверните печенье без отверстий вверх дном. Намажьте каждую примерно ½ чайной ложки джема, но не до конца.
Выложите вырезанное печенье поверх намазанного джемом.Осторожно прижмите вместе. Посыпать печенье кондитерским сахаром. С кондитерским мешком добавьте еще немного джема в центр каждого печенья.
Печенье хранить в герметичном пластиковом контейнере при комнатной температуре до 2 суток. Или храните в холодильнике до 1 недели, если этого хватит .;)
Спасибо, что заглянули поздороваться в эту напряженную неделю. Поздравляю с Ханукой моих друзей, которые празднуют. 🙂
Присоединяйтесь к моей рассылке!
Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.
Вы успешно подписались!
25 дней печенья — каждое без исключения
В то время как некоторые боятся долгих, холодных зимних ночей, я, например, не боюсь, потому что что еще можно сделать, кроме как запустить духовку и испечь хлеб, печенье и многое другое! Прошло какое-то время после моих 100 дней макаронных изделий, и я не мог придумать лучшего способа проникнуться духом праздника, чем новое испытание по выпечке — 25 дней печенья!
Изначально я собирался разместить 5 постов, сосредоточившись на 5 куки.Вместо этого они все будут жить здесь! В одном большом посте, посвященном их величию. Если вам нужны подробности, неторопливо пролистайте их. Чтобы просмотреть полный список рецептов, перейдите в самый конец! Этот пост лучше всего просматривать на десктопе или ноутбуке, некоторые картинки (в том числе и те, что являются картинками самих рецептов) вырезаны в мобильной версии!
Одно быстрое решение — чтобы сделать это быстро и легко, я даю печенье оценку от 1 до 5 звезд. К сожалению, я не придумал, как сделать половинки звезд, так что это получилось немного больше, чем я предполагал, давайте вспомним, что три звезды — не так уж и плохо…
День 1: Жевательные печенья с мелассой и имбирем — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★★ Если вам нужно имбирное печенье, чтобы почувствовать себя в праздничном сезоне, я бы выбрал этот каждый раз над имбирным пряником.
Важные выводы:
— Это действительно влажное липкое тесто. Очень важно, чтобы он остыл в холодильнике в течение нескольких часов, и я настоятельно рекомендую использовать ложку для печенья, чтобы порционировать его.
— Ситуация с маслом / жиром — не шутка.Это помогает предотвратить распространение файлов cookie монстрами. На самом деле, используйте оба.
— Их можно сделать, вероятно, за неделю, но они, вероятно, не продержатся так долго.
Это любимые вещи в моем доме во время праздников. Жевательные и хрустящие (благодаря добавлению небольшого количества пескоструйного сахара снаружи) они действительно просто супер ароматные. Моя семья использует один из двух рецептов, один из которых представляет собой карточку с рецептами от Brer Rabbit Molasses, а другой — легко связанный онлайн-рецепт от Bon Appetit.Большие различия между оригинальной версией и версией Bon Appetit заключаются в количестве патоки (1/4 стакана против 1/2 стакана), свежем имбиря против сушеного и добавлении кристаллизованного имбиря. Обычно мы опускаем кристаллизованный имбирь (а не то, что обычно есть дома), и я предполагаю, что вы можете опустить и свежий имбирь, если он не НАСТОЛЬКО крепкий.
День 2: Печенье из пальмовых или слоновьих ушей — Рецепт здесь
Обзор: ★★★ ☆☆ — Если у вас остались остатки слоеного теста, сделайте это! Но вы могли бы лучше использовать свое тесто.Бонусный балл: готовить слоеное тесто — это действительно весело, и вы почувствуете себя очень успешным, когда оно наконец начнет слоеное
Важные выводы:
— Держите его холодным! Холодное масло + горячая плита = пар и пар означают много слоёв!
— Простые ингредиенты и ароматизаторы здесь имеют значение для качества — используйте хорошие ингредиенты (сливочное масло с корицей и многое другое!)
— Я бы рекомендовал готовить их не более чем за день до подачи, подумайте о том, чтобы приготовить тесто заранее и нарезать / приготовить день
Несмотря на то, что они получили, казалось бы, суровую оценку — я не могу этого особо подчеркнуть — в мире выпечки есть несколько вещей, более приятных, чем приготовление собственного слоеного теста.Действительно. Это буквально волшебство — видеть эти четверные по размеру. Может быть, не делайте их на праздник, но после праздников, а еще лучше, в темный мрачный январь, потратьте полдня на создание этих волшебных маленьких печенек.
День 3: Хрупкое печенье — Рецепт здесь
Обзор: ★ ★ ★ ★ ★ — Я бы дал еще одну звезду, если бы мог, но это отбросит всю систему и ее единственный день 3. Вот что я скажу об этом файле cookie — его не обязательно иметь на тарелке с печеньем, но это ОТЛИЧНЫЙ подарок (потому что он все равно должен быть сломан), так что отправьте его, отправьте или принесите людям, которых вы любите в этом году.
Важные выводы:
— В рецепте сказано, что «не похоже, что он поместится на противне, но будет», и они не лгали. Я действительно не поверил.
— Вам не нужно предварительно поджаривать орехи — в духовке они становятся очень жареными!
— Держится очень хорошо! Только убедитесь, что не храните его вместе с мягким печеньем.
День 4: Вафли с фисташками, миндалем и вишней — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★ ☆ — Это граница вкуса… здоровый? Не слишком сладкий, с забавной хрустящей текстурой. Они были великолепны с кофе или чаем. Что мне понравилось в них, так это то, сколько блюд было приготовлено по рецепту, потому что они нарезаны такими тонкими ломтиками.
Важные выводы:
— Их следует хранить в герметичном контейнере, как только они остынут! Мои остались за окном … и стали немного несвежими на мой вкус
— Держите их тонкими! Самые тонкие из них были моим любимым
— Смешайте — я заметил, что они отлично подходят для других комбинаций сухофруктов и орехов
— Они хорошо хранятся в герметичном контейнере с таким же сухим печеньем (см. Ломкое печенье выше как отличное пример) — не храните с мягким печеньем, это заставит его устаревать быстрее
День 5: Малиновое песочное печенье — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★★ — Честно говоря, не будь Рождеством без этого.Или, по крайней мере, для меня это не так (я не думаю, что все члены моей семьи разделяют это мнение). Это немного отличалось от нашего обычного маршрута — см. Оригинальный рецепт ниже — и, честно говоря, я не должен был испортил хорошее дело. Придерживайтесь классической версии ниже!
Важные выводы:
— Используйте варенье, которое действительно хотите съесть! Если запечь, не станет лучше.
— Если они начинают растекаться, охладите тесто и добавьте еще немного муки
— На этих печеньях около 1000000 риффов, найдите то, что вам нравится — это простое и легкое место для начала
— Эти магазины хорошо! Сделав до 3-5 дней заранее, я бы разделил слои печенья пергаментной бумагой, чтобы крошки не попали в красивые лужи с вареньем
Еще несколько вещей по этому поводу: я добавил немного цельнозерновой муки и яйцо, и они были довольно хороши! Но не так хорошо, как оригинальное печенье.Мы (моя семья) никогда не глазировали их, хотя многие рецепты требуют этого. Я не знаю почему, я просто принимаю это как то, что мы делаем. Наконец, фотография с 4 печеньями демонстрирует шероховатую поверхность печенья с черпаком и раскатанную поверхность шарика. Это личное предпочтение, я подумал, что предпочту гладкое, но, глядя на них в течение некоторого времени, остановился на идеальных недостатках, которые исходили от черпанного печенья. Вы сами решаете, что вам подходит!
День 6: Печенье Брауни — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★ ☆ Вкусно и вкусно, но довольно сложно!
Важные выводы:
— Это тесто зависит от времени! Найдите время, чтобы подготовить все заранее.
— Они не очень хорошо хранятся — я предпочел их в тот день, когда они были сделаны.
У меня есть около 10 разных фотографий этого файла cookie, сохраненных в моем инстаграмме.Мне просто нравится, как он выглядит — блестящий, потрескавшийся, такой темный и шоколадный. Я наконец решил погрузиться в дело и использовал рецепт от победителя конкурса Great British Bakeoff — @boywhobakes. Он подчеркивает, насколько они чувствительны ко времени, и это не шутка. На фото ниже показано, как выглядит печенье после того, как тесто простояло около часа при комнатной температуре.
День 7: Печенье в виде шахматной доски — Здесь рецепт
Обзор: ★★★★ ☆ — Эти куки были популярны у половины тех немногих счастливчиков, которым довелось их попробовать.Не слишком сладкие, я думаю, они выглядят немного лучше, чем были на вкус. Вдобавок — я любил есть их квадрат за квадратом, потому что я так катаюсь.
Важные выводы:
— Отлично подходит для перфекционистов, найдите время, чтобы использовать линейку, чтобы получить идеально квадратный интервал
— Не бойтесь использовать немного воды или яичных белков, чтобы скрепить части вместе или чтобы держите покрытие на себе. У меня были проблемы с приклеиванием фундука
— О фундуке: текстурно, они мне понравились, но они были немного едкими, а печенье было недостаточно сладким, чтобы уравновесить это
— Заморозить, а затем нарезать ломтиками было бы здорово. держать очень хорошо!
Это было в моей повестке дня, потому что я хотел попробовать технику печенья миллефиори (представьте рождественское печенье в стиле продуктового магазина с изображениями оленей / Санта-Клауса), и это похожий стиль.Ванильное песочное печенье аккуратно покрывают слоем песочного печенья с шоколадом или эспрессо, а затем нарезают его ломтиками. Половина моих дегустаторов клялись, что они такие же, как в магазине, но я обнаружил, что они определенно менее сладкие и немного суше. Я усовершенствовал рецепт Марты Стюарт, добавив чайную ложку быстрорастворимого эспрессо в шоколадное тесто, и ни о чем не жалею.
День 8: Snickerdoodles — Здесь рецепт
Обзор: ★★★★ ☆ — Здесь система рейтинга усложняется, потому что я недавно узнал, что мне просто не НРАВИТСЯ snickerdoodles.Тем не менее, по текстуре они преуспели, так что это 4 звезды.
Важные выводы:
— Вы либо любите их, либо нет, винный камень может иметь привкус металла для некоторых людей (например, меня!)
— В рецептах нет большого разнообразия, и после После небольшого исследования я узнал, что основные различия между этим и классическим сахарным печеньем — это винный камень и корица
, которые я приготовил, хотя я помню, что не очень любил их, потому что, когда я был дома на День Благодарения, я видел несколько рецепты для них в папке с рецептами моей мамы.Я сделал несколько снимков каждого и решил дать им еще один шанс. Рецепты были в основном идентичны друг другу и тем немногим, что я читал в Интернете, поэтому я с головой погрузился в их приготовление. К сожалению, они просто не для меня. Мне очень понравились хрустящие края и жевательная серединка (рецепты советовали мне готовить их ТОЧНО 8 минут, не больше и не меньше), но я не мог полностью избавиться от «остроты», которую винный камень придавал печенью.
День 9: Апельсины и фисташки Мадлен — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★ ☆ — Хотя мы определили, что это не совсем «печенье», они все равно были великолепны! В оригинальном рецепте используется шафран, но я решил пропустить его, потому что он дорог и не нравится мне! Лучше всего их подавать горячими из духовки, но в итоге они оказались лучше, чем ожидалось.На следующий день я с удовольствием поел.
Важные выводы:
— Хорошо смажьте маслом и пудру свою сковороду, иначе у вас получится пятнистое печенье, как у меня.
— Используйте для этого хороший мед, так как он является одним из основных компонентов вкуса. Вы не пожалеете.
— Сделайте их перед подачей на стол и подавайте их теплыми, если сможете.
День 10: Песочное печенье миллионера — Здесь рецепт
Обзор: ★★★★★ — Буквально как домашние батончики из твикса.И вы почувствуете себя на миллион долларов, потому что приготовили карамель и темперированный шоколад. Ух ты. Иди ты!
Важные выводы:
— Пожалуйста, не делайте это без термометра, который может регистрировать высокие температуры (здесь идеально подходит термометр для конфет), если ваша карамель не достигает надлежащей температуры, она БУДЕТ липкой (восхитительно ) беспорядок.
— Рецепт делает сковороды размером 9 футов на 13 дюймов, я разделил их на форму для торта 8 дюймов и квадрат 8 дюймов на 8 дюймов. Это было идеально, ничего бы не изменило.
— Печенье, ну мое печенье, было мягким и рассыпчатым, иначе говоря, не хрустящим или резким. В следующий раз я планирую испечь его немного больше, чтобы текстура печенья немного больше контрастировала с карамелью.
Это был мой самый сохраненный пост с печеньем из всех печений! Я знаю, что записывать ингредиенты из видео — это боль, поэтому вы тоже можете найти их здесь. Я немного волновался, потому что моя карамель казалась зернистой, но с таким количеством происходящего трудно сказать. В целом я бы сказал, что это очень снисходительно!
День 11: Сахарное печенье со льдом — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★★ Этот рецепт вырезанного сахарного печенья ИДЕАЛЬНЫЙ.Это не очень мило (это нормально, они обледенели), и они мало двигаются, так что здесь никаких пухлых деревьев или звезд. Множество идеально четких краев.
Важные выводы:
— Держите вещи в холоде! Это просто облегчит вашу жизнь.
— Обожаю его опрыскивать сахарной пудрой вместо муки. из-за этого некоторые из моих печений слегка потрескивали сверху, но поскольку они были замороженными, это не имело значения.
— Royal Icing и я не ладим, так что это масло сливочное.Они сохли вечно, но были восхитительны. Так что мой совет — приготовьте глазурь, которая вам подойдет, и не слишком увлекайтесь идеальным печеньем с интересным дизайном.
День 12: Печенье S’mores — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★ ☆ — Это ТАКОЕ ВЕСЕЛО готовить. Просто знайте, что мое определение «так весело» обычно означает столько работы. Почему не 5 звезд? Это было хорошо, но мое идеальное праздничное печенье — это то, что я не могу перестать есть. Это было что-то вроде одного печенья для меня, но я все равно любил их.
Важные выводы:
— Вы можете делать свои собственные крекеры из Грэма! Обычно для этого требуется мука из грубого помола, вместо этого я использовал цельнозерновую муку из эйкорна, которая была у меня под рукой. Ищите муку Bob’s Red Mill Graham в своем проходе для выпечки.
— Вы можете сделать свой собственный зефир! Этот процесс вызывает ПРИВЫКАНИЕ, приготовление зефира очень приятно, и не так сложно, как вы думаете!
— Они хорошо хранятся, но были немного нежными из-за шоколадной оболочки.
Я хотел делать их вечно, ну, с прошлого Рождества, когда я получил копию Поваренной книги Эрин, Бесстрашный пекарь. Так что я был ОЧЕНЬ взволнован из-за предлога, чтобы сделать их. Раньше я готовила зефир, но никогда не из яичных белков. Это было прекрасно! Действительно здорово. Эти куки-файлы стали хитом в работе, если вы конкурентоспособный пекарь, подумайте о том, чтобы удивить своих товарищей по обмену куки-файлами!
День 13: Русский Teacakes — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★★ — Это очень популярное печенье.У них много названий, но у всех одна идея — много орехов, связанных маслом, сахаром и мукой. В результате получается сладкий, тающий во рту масляный шар восхитительности.
Важные выводы:
— Вы можете использовать разные типы гаек. Грецкие орехи! Пеканы!
— Они хорошо хранятся — они прослужат некоторое время в герметичном контейнере, но маловероятно, что они прослужат достаточно долго, чтобы действительно проверить этот срок хранения.
День 14: Сигаретное печенье — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★ ☆ — Во время работы над этим проектом я многое узнал о своих личных предпочтениях в отношении файлов cookie.И мне нравится эта текстура, тонкая, хрустящая и маслянистая. Это было немного сложно, но я люблю такие вещи, поэтому просто убедитесь, что вы уделяете себе немного времени.
Важные выводы:
— Лучше всего их готовить на силиконовом коврике для выпечки
— Мне понравилось, что мое слегка подрумянилось по краям, полностью коричневое печенье было трудно свернуть
— Если вы чувствуете амбициозность, вы можете использовать это самое тесто для печенья с предсказаниями! Что-то, что я на 100% планирую сделать позже.
— Они должны храниться в герметичном контейнере, наша квартира.супер влажный (много воды для макарон кипит ?!), и вы хотите, чтобы они оставались хрустящими.
День 15: Волшебные батончики (7 слоев печенья) — Здесь рецепт
Обзор: ★★★★ ☆ — Это идеальное печенье «в последнюю минуту». На приготовление 15 минут, и вам не придется пачкать посуду. Теперь я понимаю, почему в этот раз каждый год, когда они росли, казалось, что они просто «появляются».
Важные выводы:
— Мы немного отклонились от рецепта, поливая все сгущенное молоко, а не только крекеры.Я был настроен скептически, но это полностью сработало, и мне нравится, как это как бы связывает все вместе.
— Я полагаю, вы могли бы сделать эти орехи свободными — просто замените этот слой чем-нибудь потрясающим (например, кренделями!)
День 16: Печенье Джамаретти — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★★ ЭТО УБЕГАЮТ, ЧТОБЫ СТАТЬ ТОП-ПЕЧЕНЬЕМ. Мы с Гарретом съели буквально половину их за ночь, когда приготовили. Я одержим.
Важные выводы:
— Миндальная паста в тесте придает восхитительную жевательную текстуру, которой нет у традиционных миндальных отпечатков пальцев.Марципан, хотя и похож на него, не обязательно является хорошей заменой, поэтому убедитесь, что вы просто используете пасту!
— Я так очарован этой формой, она определенно отличается от обычного печенья.
— На фото выше персик, малина и вишня. Все вкусно, малина была звездой. Очень хотелось сделать мечтательный омбре из оставшегося у меня теста.
Еще одна вещь: сделайте это.
День 17: Печенье с арахисовым маслом (GF) — Здесь рецепт
Обзор: ★★★★ ☆ — Это хорошее печенье.Не только в хорошем смысле слова «без глютена», но и в мечтательном виде суфле с арахисовым маслом. Они не кричат мне «праздник», но они мне все равно нравятся.
Важные выводы:
— Они не содержат глютена!
— Не используйте здесь натуральный PB, подумайте о густом — обработанный материал поможет печенью сохранить свою форму.
Я не собираюсь говорить об этом поэтически — создатели рецепта (Ovenly) и Деб Перельман из Smitten Kitchen работают намного лучше, чем я.Подробнее об этом читайте выше!
День 18: Сэндис с пеканом — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★★ — Как упоминалось выше -. Я люблю масляное печенье. Особенно рассыпчатое, тающее во рту печенье. Они напоминают снежки с орехом пекан / русские чайные лепешки, представленные выше, просто представьте, что они скатаны тонко и нарезаны таявшими квадратами во рту. Я не мог перестать их есть.
Важные выводы:
— Этот рецепт дает много! Отлично подходит для замораживания, а затем выпечки по мере необходимости.
— Прислушайтесь к совету Деб и поджарьте свои эканы в духовке.С таким небольшим количеством ингредиентов действительно важно, чтобы те немногие, что есть, были супер ароматными и хорошими!
День 19: Ванильные безе (GF) — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★ ☆ — Я люблю это. Они такие красивые! И легко! Моя единственная жалоба заключается в том, что из-за вышеупомянутых проблем с влажностью, которые у нас есть. В моей квартире они не оставались хрустящими, а мокрое безе — это не то же самое, что хрустящее таяние во рту. Но это на мне!
Важные выводы:
— Выберите сухой день, чтобы приготовить их, или хотя бы такой, в котором вы также не варите / готовите на пару много вещей
— Идеально подходит для выпечки кондитерских изделий — Мне понравился размер мини-укуса их больше всего
— Поместите в герметичный контейнер сразу после охлаждения, чтобы они оставались свежими и свежими!
День 20: Шоколадные трещины — Рецепт здесь
Обзор: ★★★★★ — они получают 5 звезд, потому что они красивые и вкусные.И, если честно, уже поздно, и я чувствую себя щедрым.
Важные выводы:
— Очень важно покрыть его всеми сахарами! Тесто было так похоже на тесто для Брауни Печенья, что я подумал, что они будут такими же, но не совсем. Посмотрите ниже, чтобы увидеть без сахара, только гранулированный, а затем комбинированный гранулированный / порошковый, который требует
— Это тесто супер липкое! Бросьте крошки прямо в сахарную песку.
— Храните в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими и помадными.
День 21: Миндальные рожки (GF) — Рецепт здесь
для получения дополнительной информации!
День 22: Вертушки Ругелаха — Рецепт здесь
больше информации, чтобы следовать!
День 23: Печенье Spritz — Рецепт здесь
больше информации, чтобы следовать!
День 24: Классическая пицца — Рецепт здесь
День 25: TBD —
Основной список
День 1: Жевательные печенья с мелассой и имбирем — Рецепт здесь
День 2: Печенье из пальмовых или слоновьих ушей — Рецепт здесь
День 3: Хрупкое печенье — Здесь рецепт
День 4: Вафли с фисташками, миндалем и вишней — Здесь рецепт
День 5: Малиновое песочное печенье — Рецепт здесь
День 6: Брауни здесь — Рецепт здесь
День 7: Печенье в шахматном порядке — Рецепт здесь
День 8: Snickerdoodles — Рецепт здесь
День 9: Мадлен с апельсином и фисташками — Рецепт здесь
День 10: Песочное печенье «Миллионер» — Рецепт здесь
День 11: Сахарное печенье со льдом — Рецепт здесь
День 12: Печенье S’mores — Здесь рецепт
День 13: Русские торта — Рецепт здесь
День 14: Сигаретное печенье — Рецепт здесь
День 15: Волшебные батончики (7-слойное печенье) — Рецепт здесь
День 16: Печенье Джамаретти — Рецепт Здесь
День 17: Печенье с соленым арахисовым маслом (GF) — Рецепт здесь
День 18: Сэндис с пеканом — Рецепт здесь
День 19: Ванильные безе (GF) — Рецепт Здесь
День 20: Шоколадные трещины — Рецепт здесь
День 21: Миндальные рожки (GF) — Здесь рецепт
D ay 22: Вертушки Ругелаха — Рецепт здесь
День 23: Печенье Spritz — Рецепт здесь
# 25DaysofCookies #baking
2 Блюда «Американской кухни» для вашего праздничного стола: NPR
В этом году праздники будут другими.Почему бы не следовать этой теме в меню ужина? Приберегите более традиционный тариф на случай, когда семья и друг снова смогут безопасно собраться.
Вместо этого, в этом году, Morning Edition , где Дэвид Грин и Джек Бишоп из PBS ‘ America’s Test Kitchen готовят практически два блюда, которые могут показаться не традиционными для всех.
На ужин — декадентское блюдо из лингвини под названием Linguine allo Scoglio. Здесь есть море морепродуктов, моллюсков, креветок, кальмаров и анчоусов, плавающих в божественном соусе.А на десерт — жевательное печенье с коричневым маслом и сахарным орехом.
Для Епископа это на самом деле блюда Рождества его детства.
«У меня итальянско-американское происхождение, и поэтому эти печенья говорят мне о Рождестве и об ужинах в канун Рождества с Праздником семи рыб», — говорит Бишоп.
Включите кнопку аудио, чтобы услышать удаленный сеанс приготовления блюд Бишопа и Грина. Ниже приведены рецепты печенья и макаронных изделий .
Linguine allo Scoglio
На 6 порций
Направления
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных на части
12 измельченных зубчиков чеснока
¼ чайной ложки хлопьев красного перца
1 фунт моллюсков на шейке, очищенных
фунтовые мидии, очищенные и очищенные от косточек
1 фунт помидоров черри, половина помидоров осталась целой, оставшиеся помидоры разрезаны пополам
1 бутылка (8 унций) сока моллюсков
1 чашка белого сухого вина
1 чашка измельченной свежей петрушки, разделить
1 столовая ложка томатной пасты
4 филе анчоуса, промыть, высушить и измельчить
1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
½ чайной ложки столовой соли плюс соль для приготовления макарон
1 фунт лингвина
1 фунт экстра- большие креветки (от 21 до 25 на фунт), очищенные и очищенные от кожуры
8 унций кальмаров, нарезанных крест-накрест на ½ дюйма толстые кольца
1.Нагрейте ¼ стакана масла в голландской духовке на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте чеснок и перец и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте моллюсков, накройте крышкой и готовьте, периодически встряхивая сковороду, в течение 4 минут. Добавьте мидии, накройте крышкой и продолжайте готовить, периодически встряхивая сковороду, пока моллюски и мидии не раскроются, еще 3-4 минуты. Переложите моллюсков и мидий в миску, выбросив все, что не открылось, и накройте крышкой, чтобы согреться; любой бульон оставьте в кастрюле.
2. Добавьте в кастрюлю целые помидоры, сок моллюсков, вино, ½ стакана петрушки, томатную пасту, анчоусы, тимьян и ½ чайной ложки соли и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не начнут распадаться, а соус не уменьшится на одну треть, примерно 10 минут.
3. Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения 4 литра воды. Добавьте макароны и 1 столовую ложку соли и готовьте, часто помешивая, примерно 7 минут, пока макароны не станут эластичными, но не приготовятся полностью. Оставьте ½ стакана воды для приготовления, затем слейте воду из макарон.
4. Добавьте пасту в соус в голландской духовке и готовьте на среднем огне, аккуратно помешивая, в течение 2 минут.Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте креветки, накройте крышкой и готовьте 4 минуты. Добавьте кальмаров, цедру лимона, разрезанные пополам помидоры и оставшуюся половину стакана петрушки; накройте крышкой и продолжайте готовить, пока креветки и кальмары не будут готовы, примерно на 2 минуты дольше. Осторожно добавьте моллюсков и мидии. Снимите кастрюлю с огня, накройте и дайте постоять, пока моллюски и мидии не прогреются, примерно 2 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу и при необходимости отрегулировать консистенцию зарезервированной водой для приготовления пищи. Переложите в большую сервировочную миску, сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками масла и подавайте, пропуская дольки лимона отдельно.
Жевательное печенье с ореховым маслом и сахарным маслом
На 24 печенья
Ингредиенты
Универсальная мука на 2 стакана (11 унций)
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды 61 чайная ложка
½ столовой соли
1½ стакана (10½ унций) сахара, плюс стакана для раскатки, разделенного на части
2 унции сливочного сыра, нарезанного на 8 частей
¼ стакана мелко нарезанных поджаренных фундук без кожуры
6 столовых ложек несоленого масла
⅓ стакана растительного масла
1 большое яйцо
2 столовые ложки цельного молока
Указания
1.Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
2. Положите 1½ стакана сахара, сливочный сыр и фундук в большую миску. Растопите масло в 10-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, затем продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока масло не станет темно-золотисто-коричневым и не приобретет ореховый аромат, от 1 до 3 минут. Сразу же взбейте обжаренное масло с сахаром и сливочным сыром (останутся кусочки сливочного сыра).Взбейте в масле до смешивания. Взбейте яйцо и молоко до однородной массы. Резиновым шпателем вбить мучную смесь до образования мягкого однородного теста.
3. Выложите оставшиеся ⅓ стакана сахара в неглубокую посуду. Работая с 2 столовыми ложками теста за раз, скатайте в шарики, затем обваляйте в сахаре, чтобы покрыть их слоем; поместите шарики теста на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленных листах. Используя дно смазанной жиром сухой мерной чашки, сожмите каждый шарик до 3 дюймов в диаметре. Используя сахар, оставшийся в блюде, посыпьте 2 чайные ложки сахара на каждый лист печенья; откажитесь от лишнего сахара.(Сырое печенье можно заморозить на срок до 1 месяца.)
4. Выпекайте печенье, по 1 листу, пока края не застынут и не начнут подрумяниваться, от 11 до 13 минут (от 17 до 22 минут, если выпечка из замороженного), вращая лист в середине выпечки. Дайте печенье остыть на листе в течение 5 минут, затем переложите на решетку. Перед подачей дайте печенью полностью остыть.
Рецепты перепечатаны с разрешения America’s Test Kitchen .
Барри Гордемер и Далия Мортада подготовили и отредактировали аудио-рассказ.Хайди Гленн адаптировала его для Интернета.
Лучшее веганское печенье с шоколадной крошкой
Лучшее веганское печенье с шоколадной крошкой! Это печенье сделано из кокосового масла. Кокосовое масло придает им легкий кокосовый привкус, и это заставляет меня чувствовать себя немного тропическим, что очень необходимо, когда вы не имеете выхода к морю в Колорадо в жаркий летний день.
Я имею в виду, мы можем просто поговорить об этом на мгновение? Здесь нет океанов. Никто. Нада. Я вырос рядом с океаном и много ходил на пляж.Например, я ездил на пляж один в выходные с работы, просто чтобы полежать на солнышке и услышать шум волн.
Я провел большую часть своих юных лет, выезжая на пляж ночью с друзьями, гуляя по песку, взбираясь на курганы спасателей и прячась от пляжного патруля. Мы живем в Колорадо 3 года без пляжа, и иногда это заставляет меня задаться вопросом, какого черта я делаю на Среднем Западе. Но потом я смотрю на горы, вдыхаю запах полевых цветов и вспоминаю, почему я так люблю здесь.
Это печенье с шоколадной крошкой действительно лучшее, что я когда-либо делал. Раньше я использовал веганские масляные палочки Earth Balance, чтобы сделать их, но после того, как заменил их кокосовым маслом, меня зацепило. Я так люблю это печенье, потому что ингредиенты у меня всегда под рукой. Каждый раз, когда я хочу чего-нибудь сладкого или, скажем прямо, просто хочу печенья, потому что это нормальная жажда жизни, которая есть у всех, верно? Верно?! Я испекаю это печенье.
Рецепт создается менее чем за 20 минут — нет ничего лучше, чем быстрый и простой рецепт печенья с шоколадной крошкой, без необходимости идти в магазин и забирать ингредиенты.
Вот кое-что, чему я научился много лет, выпекая печенье. Если вы хотите жевательное и мягкое печенье, держите его в духовке меньше времени, чем вы думаете. Если вы проверите файлы cookie через 12 минут, и они выглядят почти готовыми, но не совсем готовыми, все равно вытащите их. Когда остынут на сковороде, они испекут еще немного. Если у вас есть охлаждающая полка, вам, вероятно, не нужно следовать этому совету, но для меня я просто вытаскиваю их, как только я думаю, что они почти готовы, и даю им немного остыть, пока они еще на противне. и они выходят идеально.
Ничего особенного, просто старомодное веганское печенье с шоколадной крошкой. Отказаться от масла и яиц проще, чем вы думаете! Кроме того, вы можете есть тесто для печенья, не беспокоясь о том, что заболеете. Окунитесь в миндальное молоко, чтобы получить вкусную и сытную закуску.
–
Веганское печенье с шоколадной крошкой — жевательное, мягкое, приготовленное из кокосового масла вместо яиц и сливочного масла.
Разогрейте духовку до 350 ° F / 177 ° C и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Отложите в сторону.
В миске смешайте кокосовое масло, белый сахар и коричневый сахар. Используя ручной миксер или венчик, перемешайте до кремообразного состояния.
Добавьте немолочное молоко и ванильный экстракт. Смешивание.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты (муку, пищевую соду и соль) венчиком.
Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте большой ложкой. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте.
Равномерно разделите тесто для печенья на противне, выбирая размер по желанию, и выпекайте при температуре 350 ° F / 177 ° C в течение примерно 12-15 минут.
Совет
Pro: если вы не используете решетку для охлаждения, вытащите печенье из духовки до того, как края начнут подрумяниваться, поскольку при остывании на сковороде они запекаются немного сильнее.
Нам нравится мини-печенье, поэтому мы использовали столовую ложку, чтобы отмерить тесто для печенья. Таким способом мы получили около 20 файлов cookie. Имейте в виду, что время выпечки может измениться, если вы сделаете печенье большего размера.
* В этом рецепте используется мягкое кокосовое масло, НЕ растопленное. Если вы можете использовать только топленое кокосовое масло, уменьшите количество масла примерно на 2 столовые ложки.
Пищевая ценность
Лучшее веганское печенье с шоколадной крошкой
Сумма на порцию (1 файл cookie)
калорий 116
Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жир 7 г 11%
Насыщенный жир 5 г 31%
Натрий 59 мг 3%
Калий 11 мг 0%
Углеводы 2 1325 9000 4 Сахар 7 г 8%
Белок 1 г 2%
Кальций 11 мг 1%
Железо 0.7 мг 4%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Салат из пасты, шоколадное печенье делают летнее развлечение
Рецепты, представленные в «Аллее идей», не были протестированы Arkansas Democrat-Gazette .
Энн Эпплгейт делится еще одним раундом рецептов на этой неделе. Во-первых, это салат из макарон. По сути, это не рецепт, а список ингредиентов.
«Я не фанат салата из макарон, но у меня было две порции этого! Я обещаю, что это рецепт, который она мне дала», — пишет Эпплгейт.
Салат Earlene’s Macaroni
Паста вареная (на выбор — фузилли, лопатка и др.)
Яйца вкрутую, нарезанные
Соль и перец
Сельдерей нарезанный
Сладкие соленья
Майонез
Черные оливки
Нарезанный красный лук
Сметана
Маленькая шприц кетчупа
Брызги желтой горчицы
Измельченный острый сыр чеддер
Смешайте все ингредиенты по вкусу и хорошо перемешайте.
Если есть остатки и салат кажется сухим, сбрызните холодной водой.
В записке Эпплгейта с этим рецептом говорится:
«Этот рецепт был опубликован в Интернете. Гостиничное печенье Doubletree широко известно. Корпорация выпустила этот рецепт в первые недели пандемии, потому что от теплого печеного печенья всем становится легче. И они были правы!»
Эпплгейт добавляет, что это делает печенье меньшего размера и охлаждает тесто перед выпечкой.
Печенье с шоколадной крошкой Doubletree
1 стакан сливочного масла, размягченного
¾ чашки ПЛЮС 1 столовая ложка сахара
¾ светло-коричневый сахар в стакане
2 яйца
1 ¼ чайной ложки ванильного экстракта
¼ чайная ложка свежего лимонного сока
2 ¼ стакана универсальной муки
½ стакана овсяных хлопьев
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
Щепотка корицы
2 2 /3 чашки полусладких шоколадных чипсов
1 1 /3 стакана нарезанных грецких орехов
Духовку разогреть до 300 градусов.Выстелите несколько противней пергаментной бумагой.
Сливочное масло и сахар в чаше миксера около 2 минут. Добавьте яйца, ваниль и лимонный сок; перемешивайте на медленной скорости около 20 секунд, затем на средней скорости около 2 минут, пока она не станет легкой и пушистой, соскребая со стенок миски.
При минимальной мощности миксера добавьте муку, овес, пищевую соду, соль и корицу. Взбивайте около 45 секунд. Не перемешивайте слишком много.
Вмешайте вручную шоколадную стружку и грецкие орехи.
Капните тесто (до 3 столовых ложек на мерную ложку) на подготовленные противни, расположенные на расстоянии 2 дюйма друг от друга.
Неиспеченное печенье можно заморозить на противне и выпекать без размораживания.
Выпекайте при температуре 300 ° C в течение 20–23 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр не станет мягким. Вынуть из духовки; остудить на противне 1 час.
Тесто для мягких, хрустящих и венских вафель в вафельнице 20 апреля 2016 10772 Наверно, многим знаком с детства вкус вафель, но не покупных, а домашних. Это лакомство обладает отменным вкусом, нисколько …
Тесто для мягких, хрустящих и венских вафель в вафельнице
20 апреля 2016
10772
Наверно, многим знаком с детства вкус вафель, но не покупных, а домашних. Это лакомство обладает отменным вкусом, нисколько не похожим на вкус тех вафель, которые продаются в магазинах.
Практически у каждого есть в доме старая вафельница, которая была приобретена еще в давние времена при СССР. Пора ее достать из дальнего угла и применить в дело. Итак, как же приготовить вкусные домашние вафли?
Весь секрет состоит в тесте, оно является основой, поэтому к его приготовлению стоит отнестись со всей ответственностью. Рассмотрим несколько рецептов приготовления вафель в домашних условиях.
Как сделать тесто для вафель
Ингредиенты
Количество
яйца —
5 штук
сахарного песка —
стакан
муки —
полкило
молока —
количество нужно регулировать при замесе
маргарина для выпечки —
пачка
соды —
½ ч. ложки
масла постного —
для выпечки
ванилина —
щепотка
Время приготовления: 60 минут
Калорийность на 100 грамм: 375 Ккал
Как приготовить:
В металлическую кастрюлю выкладываем маргарин и растапливаем его на небольшом огне до жидкого состояния;
В горячий маргарин засыпаем сахарный песок, ванилин, соду и перемешиваем до полного растворения сахара. Для размешивания можно использовать миксер;
Далее разбиваем яйца и выкладываем в смесь из маргарина и сахара. Все взбиваем миксером до однородной консистенции;
Затем наливаем молоко, для начала будет достаточно одного стакана;
После этого засыпаем муку. При засыпании смесь постоянно помешивайте. Также, чтобы разбить все комки тесто следует взбить миксером;
Должно получиться однородное и не слишком жидкое тесто;
Затем вафельницу смазываем растительным маслом и наливаем на нее тесто;
Печем на газу около 3-4 минуты;
Вафли сворачиваются трубочками.
Как завести тесто на вафли на газу
Компоненты для приготовления:
Маргарин или сливочное масло – 200 граммовая упаковка;
Куриные яйца – 6 штук;
250 грамм сахарного песка;
250 грамм муки;
Сливки жирные – 1 стакан;
Пакетик ванилина.
Приготовление:
Масло нужно развести на водяной бане до жидкой консистенции;
Куриные яйца разбиваем, отделяем от скорлупы и выкладываем в чашку;
Засыпаем в яйца сахарный песок и хорошо растираем, пока сахар не растворится. Взбивать эту смесь лучше всего миксером, с помощью него можно взбить намного быстрее. Также масса получится воздушной и нежной;
После этого в яичную массу добавляем ванилин и перемешиваем;
Затем в смесь медленно вводим просеянную муку, периодически помешиваем;
Тесто следует хорошенько перемешать венчиком, чтобы все комки полностью растворились;
После этого на смазанную вафельницу наливается тесто и распределяется по всей поверхности;
Далее вафельницу плотно сжимаем и разогреваем на газу;
Выпекаем около 4-5 минут;
Готовый десерт сворачивается в виде трубочек и подается с джемом или варенным сгущенным молоком.
Тесто для мягких вафель в вафельнице
Составляющие продукты:
Куриные яйца – 6 штук;
Мука – 300 грамм;
Сахарный песок – 300 грамм;
200 граммовая пачка сливочного масла;
Ванилин.
Приготовление:
Масло растапливается на водяной бане. Растапливать нужно до жидкого состояния;
Затем разбиваем яйца и выкладываем в отдельную миску;
К яйцам добавляем сахарный песок и ванилин. Перемешиваем миксером, до полного растворения сахарного песка;
Затем добавляем в смесь растопленное теплое масло и снова взбиваем миксером;
После этого, не переставая взбивать, в массу начинаем засыпать муку;
Все перемешиваем тщательно, чтобы не было комков;
В итоге должно получиться густое тесто с однородной консистенцией;
На смазанную сливочным маслом вафельницу наливаем тесто и выпекаем на огне в течение 4-5 мину;
Готовые вафли можно свернуть трубочками и начинить сладкой начинкой.
Как приготовить тесто для хрустящих вафель
Продукты, которые понадобятся:
Мука – 300 грамм;
Сахарный песок – 1,5 стакана;
Крахмальный порошок – 100 грамм;
Куриные яйца – 4 штуки;
Теплая вода – 200 мл;
Сливочное масло — 250 грамм;
Немного корицы.
Приготовление:
Сливочное масло растапливается на водяной бане, затем убавляем огонь и оставляем его на плите;
Тем временем разбиваем яйца и выкладываем в чашку, засыпаем к ним 1,5 стакана сахарного песка и тщательно растираем массу. Лучше всего воспользоваться миксером. Взбивается все до увеличения массы в два раза;
Не переставая взбивать, вливаем медленно в смесь растопленное сливочное масло;
Затем муку следует смешать с крахмальным порошком, и понемногу добавляем в смесь;
Массу с мукой следует хорошо перемешать и разбить все комки;
После этого заливаем медленно воду;
Затем чашку с тестом помещаем в теплое место на полчаса;
Тем временем подготавливаем вафельницу. Поверхность смазываем сливочным маслом;
Затем наливаем на нее пару ложек теста, оно должно равномерно распределиться по всей поверхности;
Вафельницу с тестом разогреваем на огне и выпекаем около 4-5 минут;
Готовые вафли следует свернуть в виде трубочек и подать с начинкой из джема или сгущенного молока.
Тесто для венских вафель в вафельнице
Продукты, которые потребуются:
1 стакан пшеничной муки;
4 куриного яйца;
1 стакан сахара;
Сливочное масло – 150 грамм;
Коровье молоко – пол литра;
Сухие дрожжи – ½ ст. ложки;
Ром – 20 мл;
Немного поваренной соли.
Приготовление:
Яйца разбиваем и разделяем белки и желтки. Выкладываем их по разным чашкам;
Белки взбиваются венчиком или миксером до крепкой пены. Затем ставим их в холодильник для охлаждения;
В чашку блендера выкладываем желтки, поваренную соль и муку. Все тщательно взбиваем до однородной консистенции;
Молоко следует подогреть, а масло растопить до жидкого состояния. Добавляем эти компоненты в блендер к остальным ингредиентам;
Снова все взбиваем;
После этого добавляем туда немного рома, сахарный песок, дрожжи и охлажденные белки. Все хорошо перемешиваем;
Готовое тесто наливаем на центр вафельницы и прижимаем;
Выпекаем на огне в течение 3-4 минут;
Готовые вафли следует подавать со сладкой начинкой.
Тесто для бельгийских вафель
Составляющие продукты:
Молоко – 1 стакан;
Мука – 1,5 стакана;
3 куриного яйца;
Сливочное масло – 150 грамм;
100 мл минеральной воды с газом;
Сахарный песок – 1 стакан;
Разрыхлитель или пищевая сода – ½ ч. ложки.
Приготовление:
Яйца разбиваем и отделяем белки и желтки. Выкладываем их по разным мискам;
Белки следует взбить венчиком до образования пены. Убираем их на некоторое время в холодильник, чтобы они охладились;
Масло растапливаем на водяной бане, далее убавляем огонь и оставляем масло на плите;
Желтки смешиваем с сахарным песком и растираем миксером до полного растворения сахара;
Затем в желтковую смесь вливаем растопленное масло и добавляем соль;
В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и разбавляем молоком. Все перемешиваем миксером, чтобы разбить комочки;
Далее в тесто вливаем растертую желтковую смесь с сахаром, охлажденные белки и минеральную воду;
Тесто хорошенько перемешиваем венчиком. Должна получиться однородная и густая консистенция;
После этого большой ложкой наливаем тесто на вафельницу и распределяем его по всей поверхности;
Прижимаем и выпекаем на огне в течение 3-4 минут;
Готовые вафли можно подавать с медом или растопленным шоколадом.
Полезные советы
Продукты для приготовления должны иметь одинаковую комнатную температуру;
Желательно маргарин или сливочное масло вынуть из холодильника перед приготовлением. Это компонент должен быть размягченным;
Лучше всего использовать сливочное масло. С этим компонентом вафли получатся вкусными и ароматными;
Перед тем как печь, вафельницу следует смазать растительным маслом. В противном случае выпечка будет плохо отходить или может совсем прилипнуть;
В тесто можно добавлять немного крахмала или растительного масла. За счет этих компонентов выпечка при выпекании не пригорит и получится красивого румяного цвета;
После выпекания вафли можно наполнять различными начинками. Например, вареным сгущенным молоком, медом, фруктовым джемом, сливочным кремом, шоколадом и многими другими сладкими начинками.
Вафли, приготовленные в вафельнице, получатся вкусными и изумительными. Главное — правильно соблюдать рецептуру и пропорции ингредиентов, входящих в состав. Также не забудьте использовать начинки для этого десерта. Именно сладкие наполнители сделают это угощение отменным лакомством, которое полюбят все ваши члены семьи.
Оценить статью:
1
Facebook
Twitter
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Вафли Бельгийские — два вида, из жидкого и густого теста
Сейчас у cookingoffroad проходит ФМ «Зимние посиделки». Рецепты вафель я послала туда.
Сегодня расскажем, как испечь два разных вида вафель, которые можно подать и на завтрак, и в качестве десерта, и как перекус.
Оба вида можно приготовить как в сладком, так и в несладком, закусочном варианте. Дополнить их в закусочном варианте можно соленой рыбой (даже селедкой), любым салатом, ветчиной и др.
История вафель начинается со средневековья, когда заготовки из теста придумали жарить между двумя плоскими железными листами. Видимо, уже в четырнадцатом веке в Нидерландах и Германии пользовались первыми вафельницами (большими и квадратными). Позже переселенцы из Нидерландов привезли идею приготовления вафель в Америку.
Современные вафли в том виде, в котором мы привыкли их видеть и есть обязаны своим возникновением жителю США, штата Нью-Йорк — Корнелиусу Свартхауту и его изобретению – вафельнице, которую он представил публике и запатентовал в 1869 г. Вафельница сразу обрела огромную популярность в среде домохозяек.
Конструкция первой вафельницы была очень проста и незатейлива. Она представляла собой две соединенные металлические сковороды с сотами. Раньше это приспособление разогревали на углях, теперь же на промышленном производстве и в домашних условиях используют электрические нагреватели. Своё название вафли получили от немецкого слова «wâfel», что означает «соты». Датская форма названия «wafel» в XVIII веке трансформировалась в «waffle» и в таком виде вошла в русский язык.
Надо понимать, что сухие тонкие хрустящие вафли, привычные жителям постсоветского пространства, кардинально отличаются от мягких сдобных и пухлых бисквитных вафель, которые известны в Европе и Америке. Для таких видов вафель и вафельницы существуют разной конструкции.
На сегодняшний день можно найти десятки и даже сотни всевозможных рецептов вафель.
В этом посте мы представляем 2-а рецепта вафель, классических Бельгийских. Первые — Брюссельские, мягкие и пышные, а вторые — Льежские вафли – они из плотного теста и поэтому более хрустящие. Оба рецепта адаптированы для выпечки на закваске, вафли по первому рецепту могут быть приготовлены и на пшеничной муке, и на безглютеновой мучной смеси (их также можно приготовить без закваски). А второй рецепт может быть выполнен из муки белой спельты или пшеничной муки, но без закваски их сделать нельзя, так как первоисточником нашего рецепта послужил рецепт вафель на дрожжах.
Рецепт №1. Вафли Брюссельские (Бельгийские)
Такие вафли можно приготовить с использованием закваски и без, но технология с заквашиванием теста дает полноту вкуса и богатый кисломолочный аромат. А также их можно приготовить из пшеничной муки и из безглютеновой мучной смеси. Тесто для таких вафель получается весьма жидкое.
КБЖУ: 100 гр вафель 242 Ккал,
БЖУ: 5,3 гр; 13,6 гр; 25 гр.
Ингредиенты для теста (для 7 готовых вафель примерно по 37 гр — 40 гр):
— 20 гр закваска ржаная/ пшеничная/безглютеновая (у нас на кукурузной муке)
— 70 гр кефир из козьего/коровьего молока жирностью 1% (можно заменить на коровье/козье молоко 1%-2,5% жир. или соевое)
— 100 гр пшеничная мука или мучная смесь (по 33 гр кукурузный (или тапиоковый) крахмал, рисовая и кукурузная мука (или мука сорго)
— 17 гр желток (от среднего яйца)
— 45 гр белок
— 35 гр масло топленое, или Гхи, или кокосовое, или оливковое
— 40 гр эритритол + 5 гр сахар; для несладких вафель можно одного эритритола взять только 10 гр
— 1 гр мелкая соль, очень маленькая щепотка
— 15 гр ванильный экстракт с пометкой БГ
— 4 гр лимонный сок, 1 ч. л.
— 30 гр из вышеперечисленных для смазывания вафельницы
Суммарно: 351 гр
Нам понадобятся:
— вафельница для выпечки толстых вафель — блендер погружной и стакан к нему — 2 миски объемом 2 л и 3-5 л для закваски и теста
— миксер с венчиками
— силиконовая кисточка
— силиконовая лопатка
— венчик
— кулинарные весы
— пищевая пленка
— обогреватель или теплые полы и расстоечный шкаф для соблюдения температурного режима
Приготовление
1. Вечером накануне дня выпечки замесите ТЕСТО: для этого соедините в небольшой миске мучную смесь 100 гр ( ее ингредиенты заранее смешать), кефир 70 гр, закваску 20 гр. Руками замесите тесто: оно будет довольно плотным, будет хорошо держать форму комком.
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте для ферментации на 8-12 часов при 20-23 град. С. За время ферментации тесто существенно в объеме не увеличится, но покроется трещинками и станет более рыхлым внутри и мягким снаружи.
2. Утром желток смешайте с 35 гр масла блендером в стакане от блендера, вылейте в миску с тестом, добавьте соль 1 гр, ванильный экстракт 15 гр и размешайте до полной однородности лопаткой.
Белок 45 гр с добавлением 4 гр лимонного сока взбейте миксером до образования стойкой пены, добавьте смолотые предварительно в кофемолке до состояния пудры эритритол 40 гр и сахар 5 гр, и взбейте до получения жестких пиков.
Силиконовой лопаткой в 3 этапа введите в наше тесто взбитые белки, вмешивая осторожно, круговыми движениями сверху вниз. Наше тесто с добавками готово.
3. Вафельницу хорошо разогрейте в течение 10 минут, смажьте поверхность маслом силиконовой кисточкой и вылейте в каждую секцию около 50 гр теста.
Наша вафельница мощностью 700 Вт пропекает этот вес теста за 10 мин, ориентируйтесь на мощность вашего прибора: вам может потребоваться чуть больше или меньше времени.
Готовые вафли снимите с поверхности вафельницы лопаткой, переложите на широкое блюдо и подавайте. Хорошим дополнением к ним будут взбитые кокосовые сливки, свежие ягоды, мед или кленовый сироп.
Вафли можно переложить в пластиковый контейнер с крышкой и хранить в холодильнике 3-4 дня, при подаче — их лучше подогревать. Или вафли можно подать к завтраку только что испеченными.
Если мы хотим приготовить вафли без закваски, соединяем сухие и жидкие ингредиенты отдельно, замешиваем из них тесто и потом вводим в тесто взбитые белки (как описано в рецепте). Вес закваски 20 гр заменяем на 10 гр муки и 10 гр молока или кефира.
P. S.Эти вафли могут быть безглютеновыми, а также безлактозными (при использовании кокосового масла или масла Гхи, соевого молока).
Ингредиенты:
Справа-налево сверху вниз: закваска, яичная смесь, закваска смешана с желтковой смесью, взбитые с подсластителем белки, измельченный подсластитель (в центре).
Готовое тесто для вафель:
Испеченные вафли:
______________________
Рецепт №2. Вафли Льежские
Льеж — городок в Бельгии.
Эти вафли несколько отличаются от Брюссельских. Тесто для них готовится более плотное, упругое, поэтому сами вафли получаются очень хрустящими.
Исторически сложилось так, что в них добавляют леденцовый колотый сахар кусочками, который, частично расплавляясь, карамелизуется на поверхности, а частично остается в массе испеченного теста в виде небольших хрустящих леденцов. Но мы эту добавку не стали вводить, и все равно наши вафли получились с плотной хрустящей корочкой. Вафли, приготовленные по этому рецепту, довольно долго хранятся, поскольку они как бы “запечатаны” в своей хрустящей корочке.
КБЖУ: 100 гр омлета 267 Ккал,
БЖУ: 8,5 гр; 10 гр; 35 гр.
Ингредиенты (для 8 вафель весом примерно по 80 гр):
— 325 гр мука пшеничная высший сорт или белой спельты
— 10 гр мука спельтовая цельнозерновая или пшеничная цельнозерновая
— 112 гр вода
— 50 гр масло топленое, или Гхи, или кокосовое, или оливковое
— 50 гр-55 гр одно яйцо
— 3 гр соль, небольшая щепотка
— 10 гр сахар (на подсластители не заменять) — 40 гр эритритол (можно для несладких вафель взять только 5 гр)
— 20 гр ванильный экстракт
— 30 гр масло топленое, или Гхи, или кокосовое, или оливковое
— 10 гр мука спельтовая цельнозерновая или пшеничная цельнозерновая
— 60 гр вода
Суммарно: 145 гр
Тесто:
— вся закваска 145 гр
— 275 гр мука спельты белой или пшеничная
— 50 гр масло
— 40 гр вода
— 55 гр яйцо
— 3 гр соль
— 10 гр сахар
— 50 гр — 60 гр эритритол
— 20 гр ванильный экстракт
Суммарно: 648 гр
Нам потребуются:
— вафельница для толстых вафель
— 2 миски объемом 2 л и 3 л — 5 л, для закваски и для теста
— обогреватель или теплые полы, или расстоечный шкаф для соблюдения температурного режима
— кулинарные весы
— пищевая пленка
— делитель для теста
— силиконовая кисточка
Одна испеченная вафля — около 70 гр весом.
Приготовление
1. Вечером, накануне дня выпечки, подготовьте ЗАКВАСКУ: в миске соедините закваску 25 гр, спельтовую белую или пшеничную муку 50 гр, муку спельтовую цельнозерновую 10 гр или пшеничную цельнозерновую, воду 60 гр. Перемешайте ингредиенты лопаткой до полной однородности. Накройте миску с закваской пищевой пленкой и оставьте для ферментации на 8-12 часов при 20-23 град. С.
По окончании ферментации закваска станет очень влажной, разрыхленной на поверхности появится много пузырьков.
2. Утром замесим ТЕСТО. Соедините в большой миске миске закваску, смешанное вилкой яйцо, растопленное до жидкого состояния масло 50 гр (не горячее !), сахар 10 гр, эритритол 50 гр, соль 3 гр, ванильный экстракт 20 гр, воду 40 гр. Смешайте все ингредиенты венчиком до получения однородной эмульсии.
Теперь добавьте к влажной смеси спельтовую или пшеничную муку 275 гр и вымесите тесто, смешайте ложкой. Домешивать окончательно тесто удобнее всего на рабочей поверхности, слегка смазанной растительным маслом без запаха. Месите руками только до схождения в комок и приобретения тестом гладкой и эластичной консистенции, у нас это заняло около 2,5- 3 мин.
Готовое тесто переложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте для ферментации на 3 часа при темп. 26-27 град С. По окончании ферментации тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
3. ФОРМОВКА заготовок для вафель.
Когда тесто готово, переложите его на рабочую поверхность, разделите на кусочки по 70 гр — 80 гр тестоделителем, взвешивая каждый на весах. Затем сформуйте из каждого кусочка теста шарик, загнув края теста к центру и защипнув пальцами в замок, скатайте в ладонях.
4. Готовые шарики выложите на противень или рабочую поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте заготовки для РАССТОЙКИ при комнатной темп. на 30 мин. — 45 мин.
5. Тем временем разогрейте вафельницу. Когда заготовки расстоялись, смажьте поверхность вафельницы кисточкой маслом и выложите каждый шарик теста в отдельную секцию, слегка расплющивая его пальцами.
Наша вафельница мощностью 700 Вт пропекает такой вес теста за 10 мин, ориентируйтесь на мощность вашего прибора: вам может потребоваться чуть больше или меньше времени.
Подавать эти вафли хорошо с топленым маслом, кленовым сиропом, медом, джемом.
Хранить такие вафли можно в тканевом льняном мешке или полотенце при комнатной температуре в течение 2-х недель, при подаче подогреть на водяной бане.
Ингредиенты:
Слева-направо, сверху-вниз: закваска, все ингредиенты теста и мука, замешанное тесто, подошедшее тесто.
Заготовка для одной вафли:
Все заготовки, они расстаиваются:
Четыре заготовки вафель уже выложены в вафельницу:
P. S.Эти вафли могут быть безлактозными (при использовании кокосового масла или масла Гхи, соевого молока).
P. P. S. Эти вафли также можно приготовить, используя технологию ночного «холодного» брожения. Для этого закваску заведите утром накануне дня выпечки. Вечером накануне дня выпечки замесите тесто, оставьте его для ферментации на 3 часа при темп. 27 град С, затем уберите тесто в холодильник (5-7 град.C). Утром достаньте тесто, разделите на заготовки, дайте им расстойку в течение 45 мин. и выпекайте. При таком способе приготовления вафли можно подать только что испеченными к завтраку.
____________________
Какие бывают виды вафель
Австрийские (Венские) вафли — отличаются большими размерами. Тонкие и мягкие вафельные листы часто используют для приготовления пирогов с кремовой начинкой.
Американские вафли — имеют большой размер, однако в отличие от Венских они толстые и плотные. В состав этих мучных изделий обязательно входят разрыхлители.
Английские вафли — основными ингредиентами этого лакомства являются картофельные хлопья, овощи и масло. Перед подачей такие вафли поджаривают до образования красивой хрустящей корочки.
Бельгийские вафли — несколько похожи на пончики по технологии приготовления. Их готовят с использованием дрожжей и взбитых яичных белков. К столу Бельгийские вафли принято подавать в горячем виде с ягодами, шоколадным сиропом или шариком мороженого.
Льежские вафли — одна из разновидностей Бельгийских вафель. Они более твердые и плотные, отличительной чертой является овальная форма и большое содержание сахара, сахарная корочка.
Голландские вафли, или Стропвафли — первые голландские вафли были приготовлены с добавлением коричневого сахара, внешне они представляли собой кружки, склеенные карамельным сиропом, который образовывал между вафельными листами тягучую нугу.
Чешские вафли, или облатки, или Карловарские вафли — представляют собой 2 кружка тонких вафель, их поверхность покрыта узорами, в связи с чем они напоминают монетки (предположительно от внешнего вида этих вафель и пошло их название, имеющее общий корень со словом «платить»; на латыни oblatio − «приношение, предложение, дар»). Облатки, в отличие от других европейских вафель, практически нереально встретить нигде, кроме Чехии.
Норвежские вафли, или Крумкаке — в состав крумкаке входит 5 ингредиентов: мука, масло, яйца, сахар и сливки.
Вафли с хот-догами — это длинные вафли с приготовленным внутри них хот-догом, похожим на корн-дог. Эта закуска родом из Таиланда, подается с кетчупом, майонезом или обоими соусами вместе. Тесто похоже на тесто американских вафель, но в нем используется маргарин вместо масла.
Вафельница. Виды особенности. Как выбрать и пользоваться
Вафельница – это двустворчатый кухонный электрический прибор, предназначенный для выпекания рельефных вафель. Она состоит из двух прилегающих друг к другу нагревательных поверхностей, на нижнюю из которых наливается жидкое тесто. Пластины разогреваются от ТЭНа или спирали, запекая тесто, принимающие рельефную форму заданную створками.
Как пользоваться вафельницей
Принцип использования прибора не подразумевает ничего сложного. Необходимо приготовить жидкое тесто согласно рецепту, предназначенному специально для вафельниц. Его можно прочесть в кулинарной книге, которая поставляется производителем. Створки вафельницы необходимо открыть и легко смазать верхнюю и нижнюю поверхность подсолнечным маслом. Имея приготовленное тесто, прибор включается в розетку.
В подавляющем большинстве случаев на вафельницах нет дополнительных включателей, поэтому сразу после подключение шнура начинается нагрев. На корпусе устройства предусмотрено 2 индикатора – красного и зеленого цвета. Сразу после включения загорается красная лампочка, сообщающая об осуществлении нагрева. Когда будет набрана достаточная температура для выпекания, загорается зеленый индикатор. Как только это произойдет, нужно открыть устройство и с помощью мерного половника, идущего в комплекте, залить на нижнюю створку жидкое тесто. Его объем рассчитан таким образом, чтобы заполнить все ячейки вафельницы. После вливания теста створки закрываются и засекается время. Обычно готовка порции составляет от 3 до 5 минут, что зависит от мощности прибора.
Вафельницы оснащены терморегулятором, поддерживающим определенный уровень температуры, поэтому нагрев периодически включается и отключается. После окончания необходимого времени створки нужно открыть и извлечь готовые вафли. Далее процедура повторяется, пока не закончится тесто.
Вафельница как дешевого, так и дорогого ценового сегмента не предусматривает в своей конструкции сложного управления. Однако все же встречаются вафельницы, у которых имеется переключатель режимов интенсивности нагрева, что характерно для приборов со сменными формочками. Что касается таймера, то он бывает только на самых дорогих приборах. Подавляющее большинство вафельниц не отключаются сами, поэтому постоянно должны быть под присмотром, чтобы не сжечь вафли.
Виды вафельниц
Данные устройства можно классифицировать в зависимости от того, какие типы вафель на них можно печь. Самыми распространенными бывают следующие виды:
Бельгийские.
Американские.
Плоские.
Орешки.
Тарталетки.
Бельгийские имеют хрустящую корочку и глубокую ячейку, благодаря чему в них удобно наливать различные сладкие наполнители. Топпинги не переливаются через бортики, проделанные в тесте. Обычно вафельницы для их готовки позволяют выпекать сразу по несколько вафель небольшой площади.
Американские имеют более плотную структуру и немного толще бельгийских. Благодаря большому расстоянию между створками обеспечивается возможность добавления в тесто различных вкусовых добавок. Это может быть изюм, шоколадная крошка или ягоды. Также американские вафли можно готовить не сладкими, чтобы наполнять их различными соусами или мясным фаршем.
Плоские вафли внутри мягкие, а сверху хрустящие. Они имеют большую площадь, и покрыты мелкими ячейками. Часто в комплектации с такими устройствами идет специальный конус, позволяющий сворачивать теплую вафлю в рожок, который после остывания становится хрустящим. Его можно применять для заполнения шариками мороженого, а также любой другой начинкой. Также такие вафли можно укладывать слоями и перемазывать сгущенкой, получая простой, но вкусный торт.
Вафельницы-орешницы позволяют готовить рельефное печенье в форме орешков, рыбок или прочих животных. За один раз можно сделать от 4 до 10 фигурок. Половина из них имеют форму с зеркальным отображением. Благодаря этому в дальнейшем 2 фигурки могут смазываться сгущенкой и склеиваться между собой. В результате получается рельефное со всех сторон печенье.
Вафельница для тарталеток позволяет готовить хрустящие корзинки, которые заполняются различными начинками. В их качестве могут использоваться сладкие или соленые продукты. За один раз можно приготовить сразу несколько корзинок.
В продаже встречаются как вафельницы, которые позволяют выпекать только один вид изделий, так и более универсальные с возможностью смены формочек. Последняя разновидность стоит дороже, но зато позволяет готовить много видов выпечки.
По каким параметрам выбирается вафельница
Подбирая устройство, следует в первую очередь обращать внимание на следующие критерии:
Материал корпуса.
Наличие регулируемого термостата.
Мощность.
Покрытие формочек.
Функциональность.
Желательно, чтобы вафельница изготавливалась из износостойкого материала. В продаже можно встретить металлические и полностью пластиковые изделия, за исключением форм. Последние стоят дешевле. При работе, вафельницы из пластика не имеют внешних сильно нагретых поверхностей, поэтому при их использовании можно не пользоваться перчатками при открывании створок. Если же прибор изготовлен целиком из металла, то желательно, чтобы его рукоятки имели другое покрытие, не позволяющее им разогреваться.
Также важным параметром является наличие термостата с возможностью регулировки. Абсолютно любая вафельница предусматривает автоматическое поддержание определенной температуры, но только устройства более высокого класса дают возможность изменять эти параметры. Наличие этой функции позволит более эффективно скорректировать степень запекания, чем это возможно просто меняя продолжительность нахождения вафель в устройстве.
Что касается мощности, то в продаже обычно встречаются приборы с параметрами 750-1000 Вт. Чем выше этот показатель, тем быстрее устройство набирает необходимую температуру и загорается зеленый индикатор, сообщающий о возможности заливки теста.
Практически все вафельницы имеют антипригарное покрытие. Однако существуют различные его виды: тефлон, керамическое напыление и специальные краски. Важно осмотреть поверхность формочек на предмет дефектов, в виде пропусков антипригарного покрытия.
Немаловажным фактором, влияющим на выбор, является и функциональность. В продаже редко, но можно встретить устройства оснащенные LCD дисплеем, позволяющим подбирать оптимальный режим нагрева и даже продолжительность готовки с отключением ТЭНа и звуковым индикатором. Эти функции не обязательные, но позволяют делать вафли с хрустящей или наоборот мягкой корочкой.
Правила ухода
Чтобы вафельница служила долго, необходимо за ней правильно ухаживать. Для этого важно придерживаться всего нескольких несложных правил:
Никогда не мыть горячую вафельницу.
Проводить чистку только мягкой губкой, и не пользоваться твердыми предметами.
При очистке не погружать устройство в воду.
После влажной мойки формы нужно вытирать насухо.
Внутреннее антипригарное покрытие весьма капризно к уходу, поэтому при нарушении данных советов скорость его стирания возрастает. Как следствие вафли станут хуже получаться.
Когда-то давным-давно, когда количество электроприборов на кухнях было минимальным, а электропроводка делалась из алюминиевых проводов, у многих дома были вафельницы, которые нагревались на кухонной плите. Приходилось их разогревать, вручную регулировать температуру и требовалась некоторая сноровка чтобы вафли хорошо пропекались. Получалось, надо сказать, неплохо.
Позже производители кухонных приборов освоили выпуск электрических вафельниц, управляться с которыми заметно проще и удобнее. В данном обзоре речь пойдет о вафельнице для бельгийских вафель Kitfort KT-1611-2
Несколько слов о производителе
Торговая марка Kitfort – родом из России, главный офис размещается в культурной столице – Санкт-Петербурге. Как и все российские компании, Kitfort производит свою продукцию в Китае.
Наименование бренда — это сокращение слов Kitchen и Comfort что явно указывает на ориентацию компании на рынок кухонной техники. Кроме техники для кухни компания производит средства для уборки: пароочистители, отпариватели, пылесосы.
Упаковка и внешний вид
Kitfort KT-1611-2 поставляется в относительно небольшой розовой (!) коробке. Вес у коробки приличный, а оформление минимальное: бренд, модель, цвет.
На сторонах коробки указаны основные технические характеристики и особенности конструкции.
Вафельница упакована в специальные поддоны из пенопласта. Также в коробке была обнаружена инструкция, гарантийный талон и рекламный буклет.
Корпус вафельницы сделан из глянцевого пластика. Индикаторы питания и нагрева расположены на верхней грани корпуса. Каких-либо органов управления нет.
Снизу можно рассмотреть оригинальную наклейку с указанием модели и надписью «Сделано для России в Китае». С одной стороны — эксклюзив, с другой — непонятно, лучшее или худшее качество предлагается для России по сравнению, к примеру, с США?
В передней части вафельницы расположена защелка, которая прижимает верхнюю и нижнюю формы для выпечки друг к другу.
Верхняя и нижняя части вафельницы соединены шарниром. Внутренняя поверхность покрыта антипригарным покрытием, что упрощает очистку вафельницы после приготовления.
Технические характеристики устройства
Основные характеристики
Мощность (Вт): 640 Вт
Материал корпуса: металл
Форма: бельгийские вафли
Поддержка сменных панелей: нет
Антипригарное покрытие: есть
Теплоизолированные ручки: есть
Индикатор работы/готовности: визуальный
Дополнительная информация
Комплектация: гарантийный талон, руководство пользователя
Габариты и вес
Ширина х высота х глубина (см): 12. 9 х 10.5 х 32.5
Вес: 1.5 кг
Тестирование
Для начала проведем небольшой тест температурного режима. Для чего используем термометр.
При включении в сеть вафельница сразу начинает нагрев. При этом горят оба индикатора: красный — индикатор питания, зеленый — индикатор нагрева. При достижении заданной температуры нагрев отключается и зеленый индикатор гаснет. Время нагрева составляет 3,5 минуты.
В дальнейшем заданный диапазон температур поддерживается при помощи термореле.
Температура выпечки меняется в диапазоне 165 — 195 °С, что вполне приемлемо.
Приготовление вафель
Бельгийские вафли
Этот вид вафель был известен в Бельгии еще с 18 века, но по-настоящему знаменитыми они стали после Всемирной выставки 1958 года, которая проходила в Брюсселе.
В инструкции приведен только один рецепт бельгийских вафель. На самом деле, они бывают нескольких видов. Приведенный рецепт близок к «американским» бельгийским вафлям, так как в них используется разрыхлитель.
Смешиваем ингредиенты согласно рецепту и получаем довольно жидкое тесто.
Заливаем тесто в форму до краев, накрываем верхней крышкой и ждем 3-5 минут. В процессе выпекания вафельница может издавать различные пугающие звуки: свист, шипение и т.п. из-за испаряющейся воды. Можно на пару секунд откинуть защелку, чтобы выпустить лишнюю влагу, после чего, как правило, звуки исчезают.
Готовность вафель можно контролировать визуально. Также нужно отметить, что вафли получаются неравномерными по толщине. Тесто заполняет полностью только нижнюю часть формы, а вот верхняя часть заполняется примерно на треть.
В итоге у меня получились мягкие вафли с довольно неплохим вкусом.
Льежские вафли
На просторах интернета мной был найден еще один рецепт вафель, которые несколько отличаются от «обычных» бельгийских вафель тем, что получаются твердыми, а расплавленный сахар придает им более сладкий вкус.
Ингредиенты для приготовления: мука – 2 стакана, сухие дрожжи – чайная ложка, яйца – 2 штуки, ванильный сахар – чайная ложка, молоко – неполный стакан, сливочное масло – 200 г, сахар – неполный стакан, соль – треть чайной ложки.
Не буду подробно расписывать процедуру приготовления, отмечу лишь, что смешав ингредиенты в указанной пропорции я получил очень жидкое тесто. Пришлось добавить пару стаканов муки, чтобы было что «обваливать» в сахаре.
Берем куски теста нужно размера, обваливаем в сахаре и кладем в вафельницу.
Можно поэкспериментировать с количеством теста. Если положить его положить больше, то можно почти полностью заполнить форму.
Однако, в этом случае часть сахара и масла может вытечь наружу (что и произошло у меня). Тесто получилось «слоеным» и довольно сладким.
Не уверен, что задумка льежских кондитеров была именно такой, но вышло неплохо (на мой вкус).
Бонус: устройство вафельницы
Поскольку моя вторая попытка приготовления вафель привела к тому, что некоторое количество масла и сахара попало на корпус, и вероятно, внутрь вафельницы, было принято решение разобрать прибор. Для разборки нужно просто открутить по 8 винтов с нижней и с верхней частей вафельницы.
Формы для выпечки легко отделяются от корпуса после чего можно рассмотреть устройство прибора.
Обе части корпуса проложены термоизолирующим материалом, напоминающим прессованную вату.
Как видно, некоторое количество масла и сахара все-таки попало внутрь нижней части корпуса. Негерметичность корпуса также не позволяет мыть вафельницу под струей воды. Не зря об этом упоминается в инструкции. Вафельницу можно только протирать.
С обратной стороны форм для выпечки расположены термо-электрические нагреватели, составляющие с формами одно целое.
Контроль температуры осуществляется с помощью термо-реле, расположенного на верхней форме.
Устройство вафельницы достаточно простое. По качеству в целом замечаний нет, а вот конструктивный недостаток в виде негерметичности необходимо отметить.
Выводы
Вафельница Kitfort KT-1611-2 — это неплохой способ разнообразить свое меню с помощью выпечки. Она проста в использовании, быстро разогревается и хорошо поддерживает температурный режим. Специальное покрытие форм не дает вафлям пригорать, а также позволяет относительно легко удалять грязь.
В то же время, несмотря на простоту конструкции у вафельницы есть один минус — негерметичный корпус. Во-первых, это сужает простор для кулинарных экспериментов. Выпекать что-то сильно отличающееся от «стандартного» рецепта я бы не рекомендовал. Во-вторых, вафельницу нельзя элементарно помыть. Чугунную вафельницу можно было просто обмыть кипятком, чтобы удалить жир и на этом все. Эту же модель можно только протирать. Учитывая «3D» профиль форм для выпечки — задача не такая уж простая.
Впрочем, для любителей бельгийских вафель это вряд ли будет являться серьезным препятствием. 🙂
Плюсы:
антипригарное покрытие
простота использования
Минусы
негерметичный корпус
Благодарю компанию Kitfort за предоставленное для обзора устройство и компанию ДНС за возможность размещения обзора. Всем приятного аппетита и да пребудет с вами Сила!
Вафли в советской вафельнице
У вас в запасниках нашлась советская вафельница? Не спешите расставаться с на первый взгляд «устаревшим» прибором. Эта вафельница мощнее разных мультипекарей и имеет весомые панели, которые придавят тесто без малейших усилий. Её всего-то не хватает антипригарного покрытия (не забывайте смазывать панели маслом) и изысканного дизайна. Зато вафли получаются м… закачаешься!
Маргарин растопить, добавить сахар и соль, тщательно размешать. Вбить яйца. Всыпать стакан просеянной муки и разрыхлитель (можно заменить гашёной содой). Если тесто получается слишком жидким, то добавить ещё муки.
Выпекать в разогретой вафельнице до золотистого цвета. При необходимости рабочую поверхность вафельницы можно смазать растительным маслом.
Тесто выкладываем ложкой на вафельницу и сразу же прижимаем верхней панелью часть вафельницы. Ждём, пока перестанет идти пар. Как правило, этого времени хватает. Проверьте готовность. Если необходимо, аккуратно опустите верхнюю часть вафльницы вниз и подождите ещё немного. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.
Готовую вафлю сворачиваем в трубочку при помощи вилки прямо на вафельнице. Перекладываем трубочку на тарелку и охлаждаем.
Муку просейте и смешайте с пекарским порошком и солью. Растопите масло, смешайте с желтком и молоком. Постепенно вливайте смесь в муку. Замешайте однородное тесто и оставьте его час при компнатной температуре. Взбейте белок и аккуратно введите в тесто. Начинайте выпечку.
Яичные белки взбить с сахаром, добавить творог, растопленный жир, цедру, соль, смешанную с пекарским порошком муку и молоко. Белки взбить и смешать с тестом перед выпечкой.
Вафли на дрожжах
2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 75 граммов сливочного масла или маргарина, соль, 1 стакан молока, 20 граммов дрожжей, тёртая цедра с половины лимона, 200 граммов муки.
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, цедру. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, смешать с тёплым молоком и добавлять к яично-масляной смеси попеременно с мукой. Оставить подниматься на час, ещё раз взбить и выпекать вафли.
Муку просеять в миску. Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара, добавить тёплое молоко, взбитые яйца, масло, ванилин (или цедру) и постепенно примешать муку. Холодный отварной картофель натереть и смешать с тестом. Дать тесту подняться в течение часа и выпекать тонкие вафли.
Деликатесные вафли
150 граммов сливочного масла или маргарина, 100 граммов сахара, 3 яйца, 200 граммов картофельного крахмала, полстакана воды.
Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному яичные желтки и примешать крахмал и воду. Яичные белки взбить в крепкую пену, добавить в тесто слегка помешивая. Выпекать сразу.
Солёные вафли на дрожжах
25-30 граммов дрожжей, 1 чайная ложка сахара, полстакана воды, 250 граммов муки, половина чайной ложки соли, 300 мл молока, 100 граммов сливочного масла или маргарина.
Дрожжи растереть до жидкого состояния, добавить тёплую воду, молоко и соль. Муку просеять в миску, добавить тёплую жидкость и масло. Смешивать, взбивая, пока тесто не станет однородным и гладким. Поставить тесто подниматься в тёплое место.
Муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем и солью. Яичные желтки, молоко и сметану взбить и постепенно добавлять к муке. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким, затем влить растопленное масло. Под конец добавить взбитые белки и сразу выпекать. При желании это тесто можно заправить красным перцем.
Маргарин растереть с сахаром, по одному добавить яйца, ванилин, соль, муку, крахмал. Дать тесту подойти в течение 30 минут, затем выпечь.
Готовые вафли вы можете сразу же скатать трубочкой или коржиком и заправить начинкой.
Начинки для сладких вафель
Классическая начинка для домашних вафель — варёная сгущёнка: банку помещаем в кастрюлю с водой и варим на медленном огне как минимум полтора часа. Следите за тем, чтобы банка всегда была покрыта водой. Иначе: ба-бах! и свежий ремонт на кухне.
Начинки для закусочных вафель
Холодная начинка из сыра
100–150 г твёрдого сыра, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка майонеза, красный или чёрный перец, половинв столовой ложки томатной пасты.
Сыр натереть на мелкой тёрке и заправить сметаной, майонезом, томатной пастой и специами.
Нарежьте мясо курицы кубиками. Масло растопите в кастрюле, добавьте муку, прокалите до светло-коричневого цвета, подлейте бульон, прокипятите, добавьте мясо курицы, если есть — грибы, потушите несколько минут, заправьте лимонным соком, перцем.
В рецептах имеются в виду живые прессованные дрожжи. Если вы хотите заменить их сухими быстродействующими, делите указанный вес на 3.
Вафельные трубочки со сгущёнкой — рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Вафельные трубочки со сгущёнкой»
Готовим вафельные трубочки со сгущёнкой в вафельнице
Домашние вафли — вкуснейший десерт! Они могут быть просто со сгущёнкой, орехами, вареньем или мороженным. Даже могут волшебным образом превратиться в торт, или небольшие пирожные — словом, нужно только проявить фантазию и смелость!
Вафли пришли к нам из немецкой кухни и представляют собой тонкое сухое печенье с оттиском на поверхности. В домашних условиях вафли готовятся на бытовых вафельницах и, в целом, от них и зависит форма и размер вашего десерта (тонкие большие или с более глубоким рельефом).
Тесто для вафель должно быть жидким, потому что состоит преимущественно из яиц, сахара, муки и масла. Важно хорошо всё соединить, чтобы масса была однородная. На выпекание 1 вафли уходит 1-2 минуты — это зависит от толщины наливаемого теста — буквально после 1-2 вафель вы легко сориентируетесь в этом вопросе. Если планируете сворачивать десерт и затем начинять, то делайте это сразу, как только сняли готовую вафлю — она очень быстро остывает и становится хрупкой!
Как приготовить «Вафельные трубочки со сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
Сливочное масло порубить кубиками и растопить, не доводя до кипения.
Шаг 3
Ссылка
Затем добавить сахар и хорошо всё перемешать.
Шаг 4
Ссылка
Частями ввести просеянную муку, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.
Шаг 5
Ссылка
Добавить яйца и слегка взбить тесто.
Шаг 6
Ссылка
Получается однородное жидкое тесто.
Шаг 7
Ссылка
Хорошо разогреть вафельницу и вылить 1-2 столовые ложки теста на ее внутреннюю поверхность.
Шаг 8
Ссылка
Плотно закрыть створки вафельницы и выпекать до готовности 1-2 минуты (вафельницу можно открывать и проверять уровень готовности печенья).
Шаг 9
Ссылка
Выложить вафлю на салфетку или пергамент и быстро свернуть в трубочку (когда вафля остынет, она станет хрупкой). Использую для этого толстый карандаш, завёрнутый в несколько слоёв фольги.
Шаг 10
Ссылка
Затем готовые трубочки полностью остудить — получается 13-16 штук.
Шаг 11
Ссылка
При помощи кулинарного шприца, начинить десерт варёным сгущённым молоком и можно подавать.
Рецепты для вафельницы, лучшие рецепты вафель
УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ!
Благодарим вас за то, что отдали предпочтение бренду iSottcom. iSottcom — это качество, надежность и неизменно внимательное отношение к потребностям клиентов. Надеемся, что вам понравится продукция компании и вы также будете выбирать наши изделия в будущем.
Мини вафельница — это современный, компактный прибор для приготовления вафель в домашних условиях. Хотите узнать больше? Посетите наш сайт www.isottcom.com. Здесь вы найдете самую актуальную информацию о предлагаемых продуктах и ожидаемых новинках, сможете получить консультацию онлайн, а также заказать продукцию iSottcom и сопутствующие товары в нашем интернет-магазине. Служба поддержки пользователей [email protected]
Прежде чем использовать данное изделие, внимательно прочитайте руководство по эксплуатации и сохраните его в качестве справочника. Правильное использование прибора значительно продлит срок его службы.
Сведения о мерах безопасности и инструкции, содержащиеся в данном руководстве, не охватывают все возможные ситуации, которые могут возникнуть в процессе эксплуатации прибора. При работе с устройством пользователь должен руководствоваться здравым смыслом, быть осторожным и внимательным.
МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
• Производитель не несет ответственности за повреждения, вызванные несоблюдением требований по технике безопасности и правил эксплуатации изделия. • Данный электроприбор представляет собой многофункциональное устройство для приготовления пищи в бытовых условиях и может применяться в квартирах, загородных домах или в других подобных условиях непромышленной эксплуатации. Промышленное или любое другое нецелевое использование устройства будет считаться нарушением условий надлежащей эксплуатации изделия. В этом случае производитель не несет ответственности за возможные последствия. • Перед подключением устройства к электросети проверьте, совпадает ли ее напряжение с номинальным напряжением питания прибора (см. технические характеристики или заводскую табличку изделия). • Используйте удлинитель, рассчитанный на потребляемую мощность прибора, — несоответствие параметров может привести к короткому замыканию или возгоранию кабеля. • Подключайте прибор только к розеткам, имеющим заземление, — это обязательное требование защиты от поражения электрическим током. Используя удлинитель, убедитесь, что он также имеет заземление. • Во время работы металлические части прибора нагреваются. Не дотрагивайтесь до них руками, когда устройство подключено к электросети.
Не включайте прибор без продуктов. Никогда не дотрагивайтесь до внутренних поверхностей нагретого прибора.
• Продукты могут гореть, поэтому прибор не следует использовать вблизи или под легковоспламеняющимися материалами, например занавесками.
• Выключайте прибор из розетки после использования, а также во время его очистки или перемещения. Извлекайте электрошнур сухими руками, удерживая его за штепсель, а не за провод. • Не протягивайте шнур электропитания в дверных проемах или вблизи источников тепла. Следите за тем, чтобы электрошнур не перекручивался и не перегибался, не соприкасался с острыми предметами, углами и кромками мебели.
ПОМНИТЕ: случайное повреждение кабеля электропитания может привести к неполадкам, которые не соответствуют условиям гарантии, а также к поражению электротоком. При повреждении шнура питания его замену, во избежание опасности, должен квалифицированный персонал. • Не оставляйте работающий прибор без присмотра. Прибор не предназначен для работы с помощью внешнего таймера или отдельной системы удаленного управления.
Допускается использование прибора только при закрытой крышке.
• Не накрывайте прибор во время работы. Это может привести к перегреву и поломке прибора. • Запрещена эксплуатация прибора на открытом воздухе — попадание влаги или посторонних предметов внутрь корпуса устройства может привести к его серьезным повреждениям.
ВНИМАНИЕ! Во избежание некорректной работы прибора и возникновения постороннего запаха при эксплуатации не допускайте попадания жидких ингредиентов и частиц пищи между жарочной поверхностью и корпусом.
• Перед очисткой прибора убедитесь, что он отключен от электросети и полностью остыл. Строго следуйте инструкциям по очистке прибора.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ погружать корпус прибора в воду или помещать его под струю воды!
• Детям в возрасте 8 лет и старше, а также лицам с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями или с недостатком опыта или знаний, можно пользоваться прибором только под присмотром и/или в том случае, если они были проинструктированы относительно безопасного использования прибора и осознают опасности, связанные с его использованием. Дети не должны играть с прибором. Держите прибор и его сетевой шнур в месте недоступном для детей младше 8 лет. Очистка и обслуживание устройства не должны производиться детьми без присмотра взрослых. • Упаковочный материал (пленка, пенопласт и т.д.) может быть опасен для детей. Опасность удушения! Храните его в недоступном для детей месте. • Запрещены самостоятельный ремонт прибора или внесение изменений в его конструкцию. Ремонт прибора должен производиться исключительно специалистом сервис-центра. Непрофессионально выполненная работа может привести к поломке прибора, травмам и повреждению имущества.
ВНИМАНИЕ! Запрещено использование прибора при любых неисправностях.
ОСТОРОЖНО! Горячая поверхность!
Технические характеристики:
Модель ____________________________________ Mini waffle maker Мощность _________________________________ 350 Вт Напряжение _______________________________ 220–240 В, 50 Гц Материал жарочной поверхности ________ металл Материал корпуса _________________________ пластик Индикатор готовности к работе __________ есть Индикатор питания _______________________ есть Габаритные размеры _____________________ 120 x 120 x 90 мм Вес нетто __________________________________ 0.57 кг
Комплектация:
Вафельница ______________________ 1 шт. Руководство по эксплуатации ___ 1 шт.
Производитель имеет право на внесение изменений в дизайн, комплектацию, а также в технические характеристики изделия в ходе постоянного совершенствования своей продукции без дополнительного уведомления об этих изменениях. В технических характеристиках допускается погрешность ±10%.
ПЕРЕД НАЧАЛОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Аккуратно достаньте изделие из коробки.
Удалите все упаковочные материалы и рекламные наклейки.
Обязательно сохраните на месте предупреждающие наклейки, наклейки-указатели (при наличии).
После транспортировки или хранения при низких температурах необходимо выдержать прибор при комнатной температуре не менее 2 часов перед включением.
Полностью размотайте электрошнур. Корпус прибора и жарочную поверхность протрите влажной тканью, тщательно просушите все элементы прибора перед включением в сеть электропитания. Установите прибор на твердую ровную горизонтальную поверхность так, чтобы выходящий из-под крышки горячий пар не попадал на обои, декоративные покрытия, электронные приборы и другие предметы или материалы, которые могут пострадать от повышенных влажности и температуры.
Перед использованием убедитесь в том, что внешние и видимые внутренние части прибора не имеют повреждений, сколов и других дефектов.
Прежде чем использовать прибор по назначению, обязательно произведите цикл нагрева без продуктов для удаления технической защитной смазки. Затем отключите прибор от электросети, дайте остыть и произведите очистку панелей согласно разделу «Уход за прибором».
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРИБОРА
1. Поместите прибор на устойчивую и сухую поверхность. Вставьте шнур в розетку. Загорится индикатор, сигнализирующий, что вафельница нагревается. 2. Как только жарочная поверхность достигнет оптимальной температуры, индикатор погаснет. Теперь вы можете начинать приготовление. 3. Откройте крышку прибора. 4. Поместите жидкое тесто на нижнюю жарочную поверхность и закройте крышку
.
Следите за тем, чтобы емкости панелей не переполнялись
Антипригарное покрытие жарочной поверхности позволяет готовить без использования масла. Однако при желании вы можете нанести на рабочую поверхность небольшое количество растительного или сливочного масла.
5. Прижмите продукты верхней панелью.
ВНИМАНИЕ! Если тесто превышает емкость панелей, уменьшите порцию.
6. Во время приготовления индикатор нагрева будет периодически загораться. Время приготовления определяется согласно рецепту, а также видом продукта и вашим вкусом. 7. Через некоторое время откройте крышку прибора. Извлеките готовое блюдо, используя деревянные или силиконовые кухонные лопатки. 8. После приготовления отключите прибор от электросети и дайте ему остыть. Очистите его в соответствии с рекомендациями раздела «Уход за прибором».
ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
На данное изделие предоставляется гарантия сроком на 12 месяцев с момента приобретения. В течение гарантийного периода изготовитель обязуется устранить путем ремонта, замены деталей или замены всего изделия любые заводские дефекты. Гарантия вступает в силу только в том случае, если дата покупки подтверждена. Настоящая гарантия признается лишь в том случае, если изделие применялось в соответствии с руководством по эксплуатации и не ремонтировалось, не разбиралось и не было повреждено в результате неправильного обращения с ним, а также сохранена полная комплектность изделия. Данная гарантия не распространяется на естественный износ изделия и расходные материалы (антипригарные покрытия и т. д.).
Срок службы изделия и срок действия гарантийных обязательств на него исчисляются со дня продажи или с даты изготовления изделия (в случае,если дату продажи определить невозможно).
Установленный производителем срок службы прибора составляет 2 года со дня его приобретения при условии, что эксплуатация изделия производится в соответствии с данным руководством и применимыми техническими стандартами.
Упаковку, руководство пользователя, а также сам прибор необходимо утилизировать в соответствии с местной программой по переработке отходов. Не выбрасывайте такие изделия вместе с обычным бытовым мусором.
Рецепт бельгийских вафель, Whats Cooking America
Мне очень хотелось приготовить бельгийские вафли на воскресный утренний завтрак для всей семьи. Я нашел этот рецепт в журнале Taste of Home с заявлением, что рецепт пришел из Бельгии. Поскольку этот рецепт бельгийских вафель выглядел достаточно простым для приготовления и не было необходимости готовить тесто накануне вечером, я пошел на это.
Это простой в приготовлении рецепт, не требующий дрожжей или времени для созревания.Яичные белки добавляются в кляр для получения легкого и пушистого вкуса.
Я сделал партию по рецепту ниже, а затем использовал готовую коробочную смесь из кладовой, чтобы убедиться, что у меня достаточно вафель для всех. Конечно, сначала были съедены домашние вафли, и все согласились, что этот рецепт — хранитель! У них прекрасный сладкий вкус. Можно полакомиться ими без сиропа и просто положить сверху фрукты.
Узнайте больше о рецептах бранча и завтрака Linda’s, а также о более вкусных рецептах вафель, блинов и хлеба.
Курс: Завтрак
Кухня: бельгийский
Ключевое слово: Рецепт бельгийских вафель
Порции: 5 порций
Бельгийские вафли:
2
яйца
холодный и отдельный *
2
чашки универсальные
мука
3/4
чашка гранулированная
сахар
3 1/2
чайные ложки
порошок для выпечки
1 1/2
чашки
молоко
1
чашка
масло,
растаял
1 1/2
чайные ложки
чистый экстракт ванили
Идеи топпинга:
Масло
и кленовый сироп
Свежий
фрукты
и взбитые сливки
Варенье
и масло
Сахарная пудра
Отделите желток и белок от яиц.Выложите яичные желтки в большую миску, а яйцо — в миску среднего размера. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры. Взбитый яичный белок может вспениться в 6-8 раз по сравнению с первоначальным объемом, если яичный белок был при комнатной температуре в течение 30 минут перед взбиванием.
В миске среднего размера смешайте муку, сахар и разрыхлитель; отложить.
Яичные желтки слегка взбить. Добавьте молоко, топленое масло и ванильный экстракт, хорошо перемешивая до однородности.Вмешайте мучную смесь, пока она не смешается; отложить.
С помощью миксера взбейте яичные белки комнатной температуры до образования жестких пиков. Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте в тесто для приготовления (не перемешивайте).
Нагрейте вафельницу, следуя инструкциям производителя для вафельницы.
Когда вафельница остыла, можно приготовить бельгийские вафли. Используйте примерно 1/2 стакана вафельного теста для 7-дюймового круглого вафельного теста и около 1 стакана вафельного теста для 9-дюймового квадратного вафельного теста.
Подавайте вафли сразу или держите их в духовке при 200 градусах по Фаренгейту, пока они не будут готовы к подаче.
ПРИМЕЧАНИЕ. Вафли лучше всего подавать свежими из вафельницы, но их можно хранить в духовке, пока не будет приготовлено все тесто для вафель. Когда будете готовить вафли, поместите их на решетку, установленную над противнем. Накройте их чистым кухонным полотенцем и поместите противень в духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту.
Подавать с начинкой по вашему выбору (см. Идеи выше).
* Холодные яйца отделяются легче, чем яйца комнатной температуры, потому что белки лучше держатся. Дайте настояться до комнатной температуры перед использованием в рецепте.
Вам также может понравиться:
Вафли с беконом и персиками Это любимый завтрак моей дочери Нэнси Хартман из Портленда в сезон персиков. Добавление бекона в вафли особенно нравится мужчинам в семье. Очень хорошо!
Вафли на дрожжах Вафли на дрожжах гораздо интереснее обычных вафель, поскольку они более кремовые и воздушные.Дрожжи придают вафлям пикантный вкус. Дрожжевые вафли требуют меньше усилий, чем традиционные вафли, когда приходит время готовить их утром.
Немецкий блинчик — Голландский бэби Немецкий блинчик — это нечто среднее между суфлендом и омлетом — это легкий, воздушный блин с боками. Они также становятся воздушными (эта яичная смесь вздувается до невероятной высоты) и хрустящими по краям, сохраняя при этом нежность, напоминающую блины в середине.
Блинчики на закваске Этот отличный рецепт блинов — хороший способ использовать некоторые из ваших дополнительных заквасок.Вы не могли бы попросить рецепт блинов e asier, как этот, а блины такие легкие, что «тают во рту».
Источник: Этот рецепт был немного адаптирован с веб-сайта и журнала Taste of Home Роуз Делемейстер, Сент-Чарльз, Мичиган.
Основные вафли — 8 вафель 6 1/2 «Рецепт
Невозможно превзойти вкус домашних вафель. Заморозьте дополнительные принадлежности, чтобы использовать их, когда мало времени.
Урожайность
На восемь 6-1 / 2-дюймовых круглых вафель
Состав
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 чашка обезжиренного молока
6 столовых ложек растительного масла
2 крупных яйца
Информация о пищевой ценности
Пищевая ценность вафли: 262 калории (44% от жира) • углеводы.30 г • профи. 7г • жир 13г • насыщ. жир 2г • чел. 57 мг • дерн. 372 мг • расч. 177 мг • клетчатка 1 г
Инструкции
1. Поместите ингредиенты в большую миску и перемешайте, пока они не станут однородными и однородными. Дайте тесту постоять 5 минут перед использованием. 2. Разогрейте классическую вафельницу Cuisinart® на уровне 3 * (при предварительном нагреве загорится зеленый индикатор).
3.Вылейте ½ стакана жидкого теста в центр нижней решетки; равномерно распределить термостойким шпателем. 4. Закройте крышку вафельницы. Световой индикатор загорится красным. Когда индикатор снова станет зеленым, вафля готова. Откройте крышку и осторожно достаньте запеченные вафли.
5. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Для достижения наилучших результатов подавайте сразу. Тем не менее, вы можете держать вафли в тепле в духовке до 200 ° F, пока они не будут готовы к подаче.
Для мини-вафель: добавьте ½ стакана мини-шоколадных кусочков в тесто перед выпеканием.* Мы рекомендуем использовать настройку № 3 для получения вафли золотисто-коричневого цвета. Отрегулируйте степень поджаривания, если вы предпочитаете более светлые или темные вафли.
Домашняя смесь для блинов — как приготовить смесь для блинов
Мы сочли эту смесь ЛУЧШЕЙ домашней смесью для блинов и смесью для вафель, которая существует. Вы можете сэкономить кучу денег, если сделаете эту легкую смесь для блинов, и у нее потрясающий вкус!
Смесь для домашних блинов
Для блинов и вафель мы всегда использовали коробочные смеси.Однако это действительно дорого, если подумать о том, что на самом деле находится в коробке. В основном это мука!
Что ж, ваши проблемы решены! Необязательно быть отличным поваром, чтобы готовить вкусные блины.
Самое приятное то, что такие же вкусные блины можно приготовить для своей семьи за половину стоимости (без купонов!).
Убедитесь, что у вас есть хорошая сковорода для приготовления домашней смеси для блинов
Теперь, если вы любите готовить блины, я настоятельно рекомендую вам приготовить хорошую сковороду.Это упрощает приготовление огромных партий блинов.
Вы также можете узнать, как приготовить вафли из смеси для блинов.
Я люблю эту бельгийскую вафельницу, которую мы используем для наших бельгийских вафель, но любые из них, которые здесь продаются, должны отлично работать.
Он также работает как вкусная домашняя смесь вафель! Нам нравится использовать этот рецепт сухой смеси для блинов и замораживать блины и вафли.
Моя семья готовит блины огромными партиями, а затем замораживает их для легкого завтрака.Это отличный способ сэкономить время и деньги.
В любом случае, это так легко сделать еще и заморозить, пока вы готовите.
Из чего сделана блинная смесь?
мука
разрыхлитель (убедитесь, что он не старый)
соль
сахар
Как приготовить смесь для блинов с нуля?
Это такой простой рецепт. Вы просто смешиваете все ингредиенты в пакете для заморозки.Простой!
Обязательно опрыскайте сковородку или вафельницу кулинарным спреем!
Это лучший микс для блинов!
Ваша семья полюбит, когда вы сделаете блины и вафли!
Теперь вы знаете, как приготовить смесь для блинов!
Это так просто, и вы сэкономите время и деньги.
Как хранить домашнюю смесь для блинов быстрого приготовления?
Мы просто храним наши в той же сумке с застежкой-молнией, в которой их смешивали.На одну вещь нужно убирать меньше! Вы также можете использовать каменную банку или другой герметичный контейнер.
Инструкции по приготовлению блинов:
Взять смесь для блинов и добавить молоко и яйца. Все перемешать и выложить на сковороду или в вафельницу, дождавшись образования пузырьков и образования золотистой корочки.
Прочтите полный рецепт.
Совет для этого простого микса для вафель или домашних блинов:
Напишите инструкции на сумке для хранения с сухими ингредиентами.Вы никогда не останетесь без направления, и это так удобно.
Вы можете заменить муку без глютена. Вы также можете использовать пшеничную муку или смесь белой и пшеничной муки.
Что добавить в смесь для блинов, чтобы она стала вкуснее?
Это необязательно, но вы можете добавить в вафельное тесто 2 столовые ложки топленого масла и чайную ложку ванили. Они будут легкими и пушистыми!
Смесь для вафель — это то же самое, что и смесь для блинов?
Да! Они такие же, и их можно использовать по своему усмотрению.
Нам нравятся и блины, и вафли, поэтому очень удобно использовать эту смесь для обоих.
В чем разница между тестом для блинов и вафель?
Нет никакой разницы. Единственная разница, которую вы можете обнаружить, — это то, как они приготовлены.
Иногда на вафельницу нужно больше масла. Если вам нужно, чтобы вафельное тесто было более жидким, просто добавьте немного жидкости.
Теперь вы знаете, как приготовить тесто для вафель!
Это один из наших любимых рецептов вафельницы.Если вы ищете рецепт вафель без молока, вы можете пропустить этот рецепт и попробовать воду.
Однако молоко действительно делает этот рецепт пушистых вафель. Мы даже использовали пахту для приготовления этого рецепта вафель из пахты.
Вкус восхитительный, а блины и вафли такие пушистые и вкусные. Из этого получаются идеальные вафли!
Этот простой рецепт вафель для вафельницы понравится всем!
Так как у меня большая семья, я просто удвоил рецепт выше и написал это на своей сумке для морозильной камеры, потому что я никогда не сделаю менее 2 порций.Фактически, я обычно делаю в 4 раза больше, чем указано выше, за одну настройку, потому что я замораживаю блины для будущего использования.
Если вы предпочитаете рецепт хрустящих вафель, просто поставьте их в тостер или жарьте в духовке.
Не забудьте добавить много кленового сиропа во вкусные и воздушные блинчики и вафли. 🙂
Начните готовить домашние вафли и блины с помощью этой простой смеси для вафель.
Смесь для домашних блинов и вафель
Это самый простой и ЛУЧШИЙ домашний микс для блинов и вафель.Его очень легко сделать, и вы сэкономите кучу денег.
Курс: Завтрак
Кухня: Американец
Ключевое слово: Домашний микс из блинов и вафель
Количество порций: 6
Калорийность: 739 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
9
чашки
мука
(вы также можете использовать цельнозерновую муку — только половину или меньше цельнозерновой муки)
7
столовые ложки
порошок для выпечки
(убедитесь, что он не старый)
2
столовые ложки
соль
1/3
чашка
сахар
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в пакете для заморозки.Вот оно что! Вы только что приготовили смесь для блинов.
Напишите на пакете следующие инструкции, чтобы не забыть, как готовить блины:
«Возьмите 1 1/2 стакана блинов, вылейте в миску; в отдельной миске смешайте 1 1/4 стакана молока и 1 яйцо. (по желанию — добавьте 2 столовые ложки топленого масла и чайную ложку ванили). Затем влейте жидкости в смесь. Хорошо перемешайте и вылейте на горячую сковороду.«
Да, это так просто! Наслаждаться! (Вы можете использовать этот же рецепт и для вафель!)
Пищевая ценность
Смесь для домашних блинов и вафель
Сумма на порцию
калорий 739
Калорий в составе жира 18
% дневная стоимость *
Жиры 2 г 3%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Натрий 2342 мг 102%
Калий 1615 мгГидраты 46%
Углеводы Клетчатка 5 г 21%
Сахар 12 г 13%
Белок 19 г 38%
Кальций 635 мг 64%
Железо 9.8 мг 54%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Надеюсь, вам понравится, и это поможет вам сэкономить больше денег!
Не забывайте — вы можете приготовить БОЛЬШУЮ партию вафель и блинов и заморозить их! Узнайте, как здесь .
Наслаждайтесь легкими и воздушными блинами, когда приготовите эти Черничные блины по рецепту .
Наслаждайтесь тортом за считанные минуты, приготовив этот простой рецепт Вафли из смеси для кексов .
Обратите внимание на другие вкусные домашние блюда:
Рецепт лучшего пирожного из вафельного железа
Кто не любит хорошую вафельницу? Вот рецепт, к которому следует обратиться, когда у вас возникнет тяга к шоколадному пирожному. Любители углового домового, это для вас.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 15
минут
1
ящик (18.3 унции) брауни смесь
Мороженое ванильное, порционное
Фадж или карамельный соус для сервировки
Вишни мараскино, для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте вафельницу. Тем временем в большой миске перемешайте смесь брауни, воду, растительное масло и яйца до однородной массы.
Когда вафельница нагреется, опрыскайте кулинарным спреем. Добавьте стакана теста с горкой, закройте и запекайте до готовности и хрустящей корочки около 3 минут. Снимите с вафельницы и повторите с оставшимся тестом.
Подавайте вафельные брауни теплыми или комнатной температуры с мороженым, помадой или карамельным соусом и вишней.
Брэндон Бэйлз
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Чизкейк с вафлями — Запеканки с посыпкой
Говорят, необходимость — мать изобретательности, но в данном случае это было нетерпение и лень. Я хотела чизкейк, но не хотела ждать час, пока он запечется на водяной бане. И уж точно не хотелось ждать еще 2 часа, пока он остынет. Было несколько вариантов без выпечки, которые я рассмотрел для быстрого результата, но даже этого оказалось недостаточно.Между мной и восхитительным чизкейком было слишком много преград.
Не знаю, как я пришел к такому решению, но обнаружил, что наливаю тесто для чизкейков на горячие утюги моей бельгийской вафельницы. Сначала это не сработало. Рецепт был совершенно неправильным. Чизкейк прилип к утюгу, и в конце концов он оказался в восхитительной каше на тарелке (мы, конечно, съели его, потому что теплый чизкейк неотразимый ). Формула нуждалась в некоторых корректировках, чтобы правильно «вафлить».Я искал в Интернете помощь — , потому что наверняка кто-то пробовал этот — но нет! К настоящему времени идея вафельного чизкейка превратилась в всеобщую навязчивую идею.
Всего несколько настроек — успех! Я ел много вафель за день, но ничто не сравнится с теплым чизкейком с вафлями, разогретым прессом. Ничего. Я даже сделал вам небольшое видео, чтобы показать, насколько это просто.
(Подписчики электронной почты нажмите здесь, чтобы просмотреть видео.)
По разработанному мной рецепту получается ровно четыре бельгийских вафли (на видео я делаю только половину партии).Это щедро обслужит четырех человек. Когда вафля теплая, чизкейк получается пышным и легким, но после охлаждения он становится более плотным — совсем как обычный чизкейк!
Сложите вместе несколько четвертинок вафель, и вы, по сути, получите кусок чизкейка. На вафельную вечеринку приглашаются все аксессуары для чизкейков: соленый карамельный соус и сахарная пудра (на фото), клубника, взбитые сливки, лимонный творог, шоколадный сироп — что угодно!
Моя вафельница не навороченная.Этот рецепт был опробован в стандартной домашней вафельнице бельгийского типа (если быть точным, это дешевый вариант). Я не пробовал этот рецепт в обычной вафельнице, но уверен, что это сработает. Бельгийские вафельницы требуют больше теста на одну вафлю, поэтому использование обычного вафельницы потребует меньше теста и даст большее количество вафель.
Два важных примечания перед началом вафли:
Сначала небольшая добавка муки в тесто была универсальной мукой из мягкой озимой пшеницы (мне нравится Белая лилия).Эта добавка скрепляла чизкейк достаточно хорошо, не ухудшая текстуры чизкейка. Если вы не можете найти муку из мягкой озимой пшеницы, используйте вместо нее муку для выпечки.
Во-вторых, некоторые вафельницы склонны к перегреву, чем дольше они используются. Моя последняя вафля немного подрумянилась, поэтому, если ваша склонна делать это, проверьте ее за минуту или две до того, как индикатор погаснет (или время зуммера, или что-то еще, что делает ваша конкретная модель, чтобы указать, что ваша вафля готова).
Чизкейк с вафлями
Хизер Бэрд
Этот рецепт разработан для использования с бельгийской вафельницей.Если вы используете обычную вафельницу, используйте количество жидкого теста, рекомендованное производителем. При необходимости отрегулируйте до более или менее жидкого теста.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 7 минут
Общее время 22 минуты
Курс Завтрак, Десерт
Кухня Американская
16 унций сливочного сыра при комнатной температуре
4 яйца при комнатной температуре
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
2/3 стакана сахарного песка
1/2 стакана муки для выпечки или муки из мягкой озимой пшеницы, например как белая лилия
щепотка соли
кулинарный спрей
сахарная пудра
Положите сливочный сыр и яйца в большую миску.Взбить миксером на средней скорости до однородного состояния. Добавьте лимонный сок и экстракт ванили; еще раз быстро перемешать, чтобы соединить.
Добавьте сахар, муку и соль. Снова взбить до однородности, около 2 минут. Дайте тесту для чизкейка остыть, пока ваша бельгийская вафельница разогреется.
Смажьте горячие вафельницы кулинарным спреем (я использовал спрей с оливковым маслом, потому что это то, что у меня было под рукой, но масло с нейтральным вкусом, такое как рапс, является еще лучшим выбором).Налейте 1 стакан теста на утюги и закройте крышку вафельницы. Готовьте, пока смесь не перестанет готовиться и индикатор (или таймер) не покажет, что вафля готова. Откройте крышку и выньте вафлю вилкой. Чизкейк будет нежным, поэтому вам, возможно, придется снимать вафли по четверть за раз.
Сверху теплый чизкейк с вафлями посыпать сахарной пудрой и начинкой на ваш выбор. Я предлагаю любой из них: соленый карамельный соус, лимонный творог, шоколадный сироп, взбитые сливки, свежую клубнику.
Ключевое слово бельгийские вафли, сливочный сыр, лимонный сок
Как приготовить вафли из смеси для блинов
Вы когда-нибудь хотели есть вкусные вафли, а на кухне только блины? Блинное и вафельное тесто — одно и то же? В чем на самом деле разница между тестом для блинов и вафель? А можно ли приготовить вафли с блинной смесью? Что ж, приготовьтесь узнать!
Для начала нет, тесто для блинов и вафель — это не одно и то же.Бегло взглянув на рецепт вафельного теста и рецепт теста для блинов, вы заметите, что у них много общих ингредиентов, но если присмотреться, вы увидите важные различия между ними. Но не бойтесь, в этой статье я покажу вам, как приготовить вафли с блинной смесью!
Если вы, как и многие люди, ищете, как конкретно приготовить смесь для блинов с Bisquick, наша запись в блоге об использовании Bisquick наверняка вам поможет!
Разница между вафельным тестом и смесью для блинов
Во-первых, в рецептах для вафельного теста, как правило, больше сахара и больше жира (может быть, поэтому они такие вкусные…).Дополнительный сахар в вафельном кляре помогает вафлям приобретать красивый золотисто-коричневый цвет. Пока вафельница запекается в вафельнице, сахар карамелизируется. В готовой смеси для блинов, вероятно, не будет сахара, необходимого для приготовления золотисто-коричневых вафель.
Более высокое содержание жира в тесте для вафель по сравнению с тестом для блинов помогает вафлям получить восхитительную хрустящую корочку. В то время как блины мягкие и гибкие, вафли имеют приятную хрустящую снаружи и мягкую внутри, отчасти из-за лишнего жира.Если вы делаете вафли со смесью для блинов, вам нужно будет добавить немного жира, о чем мы расскажем позже.
При приготовлении вафельного теста более густая консистенция делает вафли намного лучше. Тесто для блинов получается более жидким и жидким. Тесто для вафель не должно быть жидким! С блинами с такой консистенцией все в порядке, так как на сковороде будет тесто, но жидкое тесто для вафель может просто вытечь прямо из вафельницы и испортить массу. Нет, спасибо! При приготовлении вафель со смесью для блинов вам может потребоваться добавить немного дополнительной смеси, чтобы тесто загустело.
Так что, если вы уже приготовили тесто для блинов, но очень хотите приготовить вафли? Можно ли приготовить вафли из теста для блинов? Если бы вы налили смесь для блинов прямо в вафельницу, вы могли бы быть разочарованы. Во-первых, жидкое тесто для блинов, вероятно, выльется из стенок вафельницы, так что будьте готовы к грязному завтраку!
Далее, тесто, скорее всего, не приобретет приятный золотистый цвет, который вы ищете в идеальных вафлях. Когда вы собираетесь вынуть вафлю, приготовленную из теста для блинов, из вафельницы, она, вероятно, будет мягкой и гибкой.Хотя они имеют такую же форму (спасибо вафельнице!) И даже пахнут так же вкусно, как обычные вафли, они не так хороши, как настоящие вафли.
Решение — просто добавьте немного добавок в смесь для блинов
Но подождите! Выход есть! Есть способ приготовить домашнее тесто для вафель по рецепту теста для блинов. Как я упоминал ранее, в вафельном тесте больше сахара и жира, чем в тесте для блинов, поэтому, чтобы приготовить отличные вафли из теста для блинов, нам нужно увеличить эти два ингредиента.
Во-первых, мы займемся дополнительным жиром, необходимым для получения хороших хрустящих вафель. Каким бы ни было количество жира в рецепте блинов, вам захочется увеличить его вдвое! Допустим, ваш рецепт теста для блинов требует 2 столовых ложки топленого масла, вместо этого просто добавьте 4 столовые ложки топленого масла! Прощай, тесто для блинов, вы на пути к красивым вафлям!
Далее идет дополнительный сахар. Мы хотим, чтобы наши вафли были красивого золотисто-коричневого цвета, поэтому, чтобы превратить тесто для блинов в рецепт вафельного теста, вы должны использовать 2.В 5 раз больше сахара. Если в рецепте теста для блинов требуется 2 столовые ложки сахара, вместо него следует использовать 5 столовых ложек сахара. Хрустящие золотистые вафли уже в пути!
Допустим, вы не делаете тесто для вафель с нуля, а хотите использовать смесь для блинов, чтобы сделать вафли. У вас уже есть блинная смесь, но вы просто…. хочу… вафли! Это еще одна простая задача! Хотя для многих смесей для блинов уже могут быть инструкции по использованию смеси для приготовления вафель, простой рецепт, представленный ниже, можно использовать для приготовления вафель со смесью для блинов.
Приготовление вафель из смеси для блинов
2 стакана фасованной смеси для блинов
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана целого мелка
4 столовые ложки топленого масла
Шаг 1
— Взбейте венчиком яйца, ванильный экстракт, цельное молоко и топленое масло в миске среднего размера.
Шаг 2
-Вмешайте смесь для блинов и продолжайте взбивать, пока в тесте не останется комков.
Шаг 3
— Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы оно загустело.
Шаг 4
-Налейте в предварительно разогретую вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Наслаждаться!
Теперь вы знаете, как приготовить вафли с блинной смесью! Это очень просто! Так что в следующий раз, когда вы обнаружите, что съедите просто смесь для блинов, но все, что вам действительно нужно, это восхитительные бельгийские вафли, не волнуйтесь! Теперь вы готовы к приготовлению!
Если вы все еще сомневаетесь или хотите увидеть живую демонстрацию, я рекомендую это видео от Angie’s Southern Kitchen.
Какая смесь для блинов лучше всего подходит для приготовления вафель?
Теперь вы можете подумать, зачем покупать отдельную смесь для вафель, если можно просто приготовить вафли из смеси для блинов? Почему бы не купить только один вид смеси, чтобы иметь дома? Что ж, вы определенно сможете это сделать! Я рекомендую отличную стандартную смесь, которую можно использовать как для великолепных блинов, так и для вафель, — это смесь для блинов и вафель Тети Джемаймы, полная пахта. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды, и ваша смесь будет готова к употреблению (эта смесь также без молока, поэтому это отличный вариант без молока!) Смесь для блинов Bisquick также хорошо подходит для приготовления вафель и Bisquick даже есть отличная смесь без глютена, которую вы тоже можете попробовать!
Если вы предпочитаете делать вафли из смеси для блинов с более сытным и полезным продуктом, попробуйте смесь Kodiak Cakes Power Cakes.Эта смесь полностью натуральная и не содержит ГМО, сделана из цельного зерна и содержит белок, чтобы ваше утро началось правильно. Теперь из этого получатся вкусные и полезные вафли! Вам также не нужно добавлять в эту смесь молоко, просто добавьте воды, что сделает утренний завтрак еще проще.
Несмотря на то, что существует так много отличных рецептов вафель, которые работают фантастически, в следующий раз, когда вы поймете, что думаете о приготовлении вафель из смеси для блинов, дерзайте! Вы можете приготовить отличные вафли, используя предварительно упакованную смесь для блинов или приготовив любой приготовленный с нуля рецепт блинов.Пора достать вафельницу!
домашнее тесто для вафель
Домашнее тесто для вафель, которое идеально подходит для любого завтрака в выходные или будние дни. Это станет вашим новым любимым рецептом вафель.
За последние несколько лет этот рецепт стал любимцем моих читателей. Это также рецепт №1 домашнего теста для вафель на Pinterest. Да, вы можете использовать смесь для блинов или вафель, но это намного лучше, если вы можете приготовить ее с нуля.Я имею в виду, я был бы впечатлен, если бы кто-нибудь сделал мне что-нибудь самодельное, причем не из коробки.
Мы большие поклонники блинов / вафель, бекона и яиц для утренних обедов в выходные дни. Детям нравится заниматься кухней. А теперь, если бы я мог просто заставить их приготовить кофе или принести мне завтрак в постель на одном из тех симпатичных подносов, которых у нас даже нет.
Однажды .. Надеюсь, скоро.
Я включил видео ниже, чтобы показать процесс изготовления этих домашних вафель.Не стесняйтесь оставлять комментарии о своем опыте или делиться им в Pinterest и Facebook.
Необходимые ингредиенты:
1 3/4 стакана муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
яйца 2 lg
1 3/4 стакана молока
1/2 стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного
2 ч.л. ванили
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА
Состав
1 3/4 стакана муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
2 яйца LG
1 3/4 стакана молока
1/2 стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного
2 ч.л. ванили
Инструкции
Смешайте все влажные ингредиенты в большой миске.
Взбить, пока хорошо не смешано
В другую миску добавьте все сухие ингредиенты и медленно начните добавлять их к влажным ингредиентам.
Смешайте все ингредиенты, пока все не станет хорошо и влажно (не перемешивайте)
Готовьте в вафельнице в соответствии с инструкциями производителя
.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Морковный пирог с кремом из маскарпоне рецепт – выпечка и десерты. «Еда»
Пшеничная мука
2 стакана
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Соль
½ чайной ложки
Молотая корица
2 чайные ложки
Сахар
1,5 стакана
Куриное яйцо
4 штуки
Растительное масло
1 стакан
Морковь
9 штук
Грецкие орехи
¾ стакана
Сыр рикотта
250 г
Сахарная пудра
100 г
Сливочное масло
180 г
Как приготовить Морковный торт по классическому рецепту с маскарпоне
Категория:
Морковный торт
Автор:
org/Person»>
Мария Квашонкина
Ингредиенты
Морковь
300 г
Сахар
200 г
Яйца
3 шт.
Грецкий орех
150 г
Растительное масло
240 г
Мука
300 г
Соль
0,5 ч. л.
Сода
1 ч. л.
Маскарпоне
250 г
Сгущенное молоко
3 ст. л.
Цедра с лимона
1 шт.
Классический морковный торт
Самая вкусная и нежная выпечка в мире – это морковный торт. Я поделюсь с вами его классическим рецептом с фото и пошаговой инструкцией. Главное в этом рецепте то, что его может приготовить каждый, даже начинающий кулинар. Я готовлю этот торт для сына – он его просто обожает, и если бы я позволила, ел бы его на завтрак, обед и ужин. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для мам, которые любят баловать детей вкусненьким. Готовится торт довольно быстро. Для приготовления теста понадобится примерно 15 минут, выпекаться он будет 20-25 минут при температуре 180°С . Из ингредиентов, указанных в моем рецепте, выйдет 7 порций. Рецепт также хорош тем, что пирог не требует большого количества кухонной техники. Нам понадобится терка, сковорода (для обжарки орехов), миксер, который в крайнем случае можно заменить на венчик (при условии, что в доме есть сильный мужчина) и формочка для выпекания.
Необходимые ингредиенты
Морковь
300 г
Сахар
200 г
Яйца
3 шт.
Грецкий орех
150 г
Растительное масло
240 г
Мука
300 г
Соль
0,5 ч. л.
Сода
1 ч. л.
Маскарпоне
250 г
Сгущенное молоко
3 ст. л.
Цедра с лимона
1 шт.
Морковный торт с кремом из маскарпоне рецепт довольно новый, вернее, именно маскарпоне с недавних пор используется как начинка для него. Но сам морковный десерт в виде пудинга, бисквита или же кекса известен давно. Если верить ученым, то еще в средние века выпекали десерты с морковью. Но и сейчас такие рецепты очень популярны. Есть множество вариантов и теста, и начинки, и даже способа выпечки, например—морковный торт со сметанным кремом— или морковный торт в мультиварке.
Как готовить
— морковь – 300 г.; —
Натираем морковь на мелкой терке (если натереть на крупной, то морковь не пропечется и останется жесткой), после этого рубим ножом орехи и обжариваем их на сковороде. Затем смешиваем с морковью и оставляем остывать, а сами приступаем к следующему этапу.
— мука – 300 г.; — соль – 0,5 ч. л.;
— сода – 1 ч. л.; — сахар – 200 г.
Просеять муку и соду, чтобы не было комочков и заодно насытить муку кислородом. Добавить соль и сахар, перемешать.
Взбить яйца с маслом и добавить в получившуюся смесь цедру лимона. Выложить все это в смесь муки и сахара, которую мы приготовили на прошлом этапе, туда же идет натертая морковь с орехами, которая наконец-то дождалась своего часа. Все тщательно перемешиваем.
Знаете ли вы? Совет: цедру нужно снимать аккуратно, можно натереть ее на мелкой терке. Главное, чтобы вместе с цедрой снялось как можно меньше белой кожицы, которая находится под желтой шкуркой, потому что она горчит и если ее много, то она может испортить вкус блюда.
Выкладываем получившуюся массу в форму и выпекаем примерно 25 минут до полной готовности при температуре 180°С. Бывает, золотистая корочка на тесте может ввести в заблуждение, что выпечка готова, а внутри тесто может остаться сырым. Проверить готовность легко: нужно проткнуть бисквит, например, спичкой или вилкой. Если вилка выходит из теста абсолютно сухая, то выпечка готова. Если же на ней есть следы сырого теста, нужно продолжить выпекание.
— маскарпоне – 250 г.;
— 3 ст. л. сгущенки.
Коржи предварительно нужно остудить и разрезать пополам. Смешать сгущенку с маскарпоне и смазать коржи кремом. Я надеюсь, тем, кто хочет испечь вкусный морковный торт с маскарпоне, очень поможет мой фирменный рецепт с фото.
Ароматная выпечка
Что касается ароматизаторов для торта, то их можно использовать великое множество. Я указала цедру лимона, потому что так любит сыночек, но можно добавлять корицу, ванилин, цедру апельсина или попробовать добавить специальные капельки-ароматизаторы для теста. Честно говоря, я их еще не использовала, хотя знаю о них очень давно. Если кто-то с ними готовил, поделитесь со мной своим опытом.
Видео в помощь
Я нашла в интернете видео, как готовится похожий тортик. Примерно такой же рецепт, только с добавлением ванили и корицы, как я и говорила, а в начинке присутствуют сливочное масло и лесные орехи. Очень интересный рецепт:
Украшения и эстетика
Украшать тортик можно по-разному. Например, я делаю так: в сливочное масло добавляю либо сок моркови, либо соксвеклы для цвета. Можно добавлять кофе или какао, затем сахар по вкусу и перемешать. Поместить полученную массу в кондитерский мешок либо в простой полиэтиленовый пакетик, прорезать в нем дырочку и рисовать любые узоры. Еще можно просто натереть на терке шоколад, получится очень миленький «пушистый» тортик. Также в магазинах сейчас полно украшений для тортов: цветное драже и различные цветочки и ягоды из сахара.
Чтобы тесто для нашего торта хорошо поднялось, мы использовали соду. Также можно добавлять пекарский порошок или разрыхлитель – эффект будет тот же. Для разных рецептов характерен различный замес теста: если сухие ингредиенты и влажные смешивают отдельно, значит, делают морковные маффины. Еще в подобного рода десерты можно добавлять изюм, курагу – все зависит от фантазии и умения хозяйки.
Используйте мой рецепт морковного торта с маскарпоне и грецкими орехами и поделитесь своими впечатлениями. Надеюсь, он вам понравится. Приятного аппетита!
Другие рецепты тортов
Рецепт морковный торт Лаврушка
Морковный торт не похож по вкусу ни на один другой торт. У него плотные, пряные, влажные коржи и идеальный крем. Не бойтесь, торт из моркови не имеет овощного вкуса, морковь придает коржам сочность. А грецкие орехи в коржах, добавляют хрустящую текстуру. Крем для этого морковного торта, приготовлен из сметаны, с добавлением маскарпоне. Поэтому он хорошо пропитывает коржи, держит форму, при этом не такой жирный и тяжелый как классический крем-чиз.
Калорийность: 303 Ккал
Белки: 4 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 29 г
Ингредиенты:
Морковь — 400 г
Мука — 300 г
Сахар — 100 г
Яйца — 4 шт.
Сметана 20 % жирности — 500 г
Маскарпоне — 250 г
Мед — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Масло растительное — 150 мл
Сахарная пудра — 200 г
Корица — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке
Выбрать около 50 гр орехов для украшения торта, остальные орехи измельчить
В ковш или небольшую кастрюлю вылить мед, добавить корицу и растопить на малом огне до жидкого состояния
В глубокой миске взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и растопленный мед, хорошо перемешать, просеять муку и разрыхлитель, тщательно перемешать, добавить натертую морковь и грецкие орехи, перемешать до однородности
Разъемную форму диаметром 22 см застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и присыпать мукой (сделать французскую рубашку), вылить в форму половину теста и выпекать в духовке около 25 минут при температуре 180 °C, таким же образом испечь второй корж
После того, как коржи немного остынут разрезать каждый корж вдоль на две части
В глубокой миске взбить сметану с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и хорошо перемешать миксером
Выложить нижнюю половину коржа на блюдо и смазать ее кремом, чередовать половинки коржей и сметанный крем, последней выложить нижнюю половину второго коржа дном вверх
Смазать бортики торта сметанным кремом и украсить сверху грецкими орехами, убрать торт в холодильник на 3-4 часа
Оцените рецепт:
5
4
3
2
1
(5 голосов, в среднем: 4. 4 из 5)
Понравился рецепт? Поделиться:
594
Лилия Лаврухина
Невероятный морковный торт
Поделиться «Невероятный морковный торт»
Если вам всегда было страшно приняться за приготовление торта в домашних условиях, то этот рецепт придаст вам уверенности в себе! Приготовить его не так сложно, а на вкус он просто волшебный (сами проверяли). Не важно, собираетесь ли вы отметить день рождения или просто побаловать домочадцев в честь выходного дня – этот торт прекрасно подойдет для обоих случаев.
Рецепт морковного торта
2017-06-14 12:43:36
Яйца 4
Растительное масло 240 мл
Мука 350 г
Морковь 400 г
Тростниковый сахар 380 г
Корица молотая 1 ч.л.
Разрыхлитель теста 2 ч.л.
Апельсин 1
Грецкие орехи 200-240 г
Сливочное масло 80 г
Соль 1/2 ч.л.
Творожный сыр 200 г
Сыр Маскарпоне 250 г
Сахарная пудра 250 г
Добавить продукты в список
Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки
Начнём с орехов. Поставьте их в разогретую до 160°С духовку на 7-10 минут. После этого перемешайте их с 1,5 ч.л. сливочного масла и солью и отправьте в холодильник.
Натрите цедру с апельсина и выжмите сок с помощью соковыжималки или вручную.
Смешайте в одной посудине муку, разрыхлитель теста, сахар, корицу и апельсиновую цедру, а в другой – апельсиновый сок, яйца и растительное масло. Аккуратно соедините обе смеси (миксер использовать не нужно).
Натрите морковь на мелкой тёрке и мелко порубите орехи.
Добавьте морковь и орехи в тесто и тщательно перемешайте.
Выложите тесто в подходящую форму для запекания и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут.
Полностью остудите получившийся бисквит и разрежьте его на 3 коржа.
Приготовим крем. Взбейте размягченное сливочное масло, постепенно добавляя к нему творожный сыр, сыр Маскарпоне и сахарную пудру. Сыры должны быть комнатной температуры.
Соберите торт, промазав каждый корж кремом. Оставшийся крем выложите на верх и по бокам торта. Украсьте торт по желанию – вы можете использовать для этого грецкие орехи, палочки корицы или специальные посыпки.
Печать
«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/
Поделиться «Невероятный морковный торт»
✕
Получайте рецепты еженедельно
Похожие статьи:
Ужасно вкусный морковный торт — Рецепт
«Нам не нужно объяснять, насколько вкусный этот торт — мы знаем, но вы всегда можете угостить нас кусочком своего торта»
Способ приготовления
Смешать яблочное пюре с мелким сахаром и яйцами и хорошо перемешать венчиком. Вместо яблочного пюре можно использовать банановое пюре или растительное масло или их смесь, при этом учитывать, чтобы количество растительного масла было как можно меньше, потому что тогда оно будет ощущаться в коржах.
Добавить просеянную муку с пищевой содой, щепоткой соли, разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния.
Затем добавить тертую морковь, измельченные грецкие орехи, кокосовую стружку и пюре из консервированных ананасов. Хорошо перемешать.
Разделить смесь на 3 равные части и выпечь 3 коржа для торта на противне с бумагой для выпечки, слегка смазанной растительным маслом. Готовые коржи охладить на решетке.
Для крема взбить сливочное масло с сахарной пудрой по вкусу до набухания, постепенно добавлять сливочный сыр и маскарпоне и взбивать.
Можно не добавлять маскарпоне, а заменить его 200 мл взбитых сливок. При желании ( для большего количества крема) можно добавить все три — сливочный сыр, маскарпоне и взбитые сливки.
Выложить первый корж на подходящее блюдо / тарелку и смазать его растопленным апельсиновым джемом — домашним и не присутствует в качестве продукта в исходном рецепте, но по желанию можно добавить для дополнительной влажности коржей. При желании можно отказаться от варенья или заменить его абрикосовым джемом — очень подходит для морковного торта.
Смазать корж частью крема и приступить к приготовлению другого коржа. Смазать весь торт молочным кремом снаружи.
Растопить шоколад с молоком или сливками, немного охладить и залить шоколадной глазурью. Ганаш тоже не входит в состав оригинального рецепта, поэтому можно обойтись и без него.
Украшение торта необязательно — украсить кремовыми розами, а также — можно только грецкими орехами, тертым шоколадом — проявить фантазию и сделать украшение по случаю, по которому готовится этот очень вкусный морковный торт.
Количество порций зависит от того, насколько велика форма, в которой запекаются коржи — в рецепте 28 см.
Торт выглядит трудоемким, но это не так — его легко приготовить, и нужно лишь потратить немного больше времени. Но, каждый кусочек заслуживает внимание.
Крем для морковного торта: топ-3 рецептов
Всем привет! Сегодня второй день празднования Воскресения Христова. По этому случаю мы два дня провели за городом, на чистом воздухе, в окружении гор, детей, собак, пчел и, конечно же, огромного количества еды. Салатов и яиц было много, так что я тоже хорошо покушала (папа, не переживай!). Свекровь, как всегда, позаботилась о моем вегетарианском оливье.
Но сладкий стол побил все рекорды: его накрывали в 2 подхода. Сладкого было настолько много, что куличи достали только на второй день. На Пасху о них просто забыли. Я сделала 4-килограммового муссового малыша (базовый рецепт здесь) с клубничным и ванильным муссом.
Ну, а сейчас мы продолжаем серию рецептов из раздела кремов для тортов. Крем на сливочном сыре — это классика морковных тортов, потому что его оригинальная кислинка очень гармонично сочетается со сладкой морковкой и всяческими пряностями, которые мы добавляем в коржи. Но помимо классического, мы приготовим еще два крема, адаптированных под наши вкусовые предпочтения: на твороге и сметане.
1. Крем из сливочного/творожного сыра
Первый на повестке дня — крем для морковного торта на основе сливочного сыра — абсолютная классика. Его можно использовать и как глазурь для обычного морковного пирога, а можно этот самый пирог разрезать вдоль и прослоить сливочным кремом, чтобы получилось как на картинке:
Хотя, разумеется, этот крем можно использовать не только для морковных тортов. Он отлично сочетается практически с любыми коржами. Кроме того, его можно разнообразить различными вкусовыми добавками типа кофе, какао, корицы и так далее.
Для рецепта нам понадобится:
сливочное масло, размягченное — 180 гр.
сахарная пудра — 240 гр.
сливочный или творожный сыр, холодный — 200 гр. (например, Hochland Cremette)
ванильный экстракт — 1 ч.л. (можно купить здесь)
Такой крем получается довольно жирный, но ооочень вкусный. Если же вам хочется более легкого крема, то на этот объем сыра возьмите 50 грамм сливочного масла и 85 грамм сахарной пудры. Но учтите, что такого крема получится намного меньше и хватит его только на верх торта.
Приготовление:
Миксером тщательно взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до образования воздушной белой массы. Это займет около 10 минут.
Идеальная температура масла для взбивания — 20 градусов.
Добавляем к маслу сливочный сыр, ванильный экстракт или ванилин и вмешиваем сыр во взбитое масло лопаточкой до образования однородной гладкой массы.
Получившимся кремом сразу покрываем нижний корж, верх и бока остывшего морковного торта, украшаем по желанию и подаем.
К морковному торту идеально подходят орехи, особенно, грецкие. Ими я и украшала.
2. Творожно-сливочный крем
Но, конечно же, морковный торт настолько популярен во всем мире, что разновидностей крема к нему придумано невероятное множество. Я вам предлагаю сделать небольшое отхождение от классики жанра и облагородить традиционный сливочный крем нашим родным творожком.
Для рецепта на понадобится:
сливочный или творожный сыр — 100 гр.
творог, жирный — 100 гр.
сахарная пудра — 3 ст.л.
тертая цедра апельсина — ½ ч.л.
сок лимона — 1½ ч.л.
Приготовление:
Погружным блендером пробиваем сливочный сыр, творог, сахарную пудру и цедру апельсина до образования однородной гладкой массы (осторожно, не перебейте).
Этот крем из бесподобного рецепта морковного торта Ольги Вильчевской. Для этого крема нам обязательно понадобится жирная сметана. В идеале — 30%. Если нет тридцатипроцентной, то обязательно отвесить на ночь! Разумеется, в этом случается понадобится больше сметаны — около 600 гр.
Для рецепта нам понадобится:
сметана жирная — 400 гр.
сахар — 50 гр.
карамель — 100 гр. (опционально) (рецепт есть здесь)
ликер Vana Tallinn — 3 ст. ложки (замена — коньяк)
Сооружаем такую конструкцию: кастрюля, на ней дуршлаг, в нем марля, сложенная в несколько слоев. Выкладываем 600 грамм не очень жирной сметаны. И отправляем это все на ночь в холодильник. Вся лишняя сыворотка стечет, а у нас останется прекрасная сметана для крема.
Всыпаем в сметану сахар и перемешаем немного. Ждем, когда сахар растворится. Взбивать не надо! Аккуратно подмешиваем карамель и алкоголь. Наш крем готов.
На этом у меня все. До новых онлайн-сеансов.
С вами была Ольга Афинская.
Удачи вам, любви и терпения.
Всё. Пока. Пока.
Морковный торт
Морковный торт — тренд сезона! Удачный рецепт, который входит в топ-5 нашего сайта! Сотни людей опробовали его и остались довольны! Читайте комментарии!
Нежный, пряный, влажный… Простые ингредиенты, которые можно купить практически в любом продуктовом магазине. Несложно и не так уж долго готовить. И, если совсем некогда, можно даже не ждать, пока настоится и пропитается: и так будет вкусно! Не удивительно, что этот торт покорял всех, кого я им когда-либо угощала или кому советовала этот рецепт. Лучший морковный торт! В общем, подумала я и решила, что он достоин пошаговых фотографий, раскрывающих всевозможные секреты его приготовления, сборки и украшения.
Сразу отмечу, что декорировать этот морковный торт можно по-разному. Я же решила выполнить его в модном, весьма распространённом сегодня варианте: с ягодно-фруктовой шапкой, шоколадными подтёками и практически… голым, то есть с неполностью покрытыми кремом боками. Заодно расскажу (и, насколько возможно, покажу), как делаются эти подтёки. Я знаю, многих начинающих домашних кондитеров интересует этот вопрос. Фото будет много, т. к. мне очень хочется показать все подробности. А если у вас всё же останутся вопросы, пишите комментарии, будем искать ответы вместе!
Включаем духовку, разогреваем её до 160 градусов. А дальше, перед тем, как начнём замешивать тесто для коржей, сделаем парочку важных мелочей. Первое…
…измельчим миндаль!
Я делаю это на самой простой мясорубке. Прокручиваю разок сырые орехи, складываю в ёмкость для хранения и использую по мере необходимости. Для этого торта диаметром 18 см нам понадобится полстакана (имеются в виду стаканы объёмом 250 мл) молотого миндаля. Это примерно 70 г орехов. А лучше купить чуть больше и заготовить впрок: миндаль — частый гость вкусной выпечки.
Второе…
…натираем на самой мелкой тёрке 250 г моркови.
А вот теперь — тесто!
В чашу миксера насыпаем стакан сахара.
Добавляем 180 мл растительного масла без запаха.
Взбиваем! Недолго, примерно 1-2 минуты.
По одному добавляем 2 яйца, всякий раз хорошо взбивая.
Многих, кто нечасто готовит сладости, интересует правильная консистенция. Она будет достаточно приятной, средней плотности.
В отдельную чистую и сухую миску просеиваем 1 стакан муки.
Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.
2/3 ч. л. соды, щепотку соли.
Туда же кладём по 0,5 ч. л. корицы и мускатного ореха.
Хорошенько перемешиваем в миске сухие ингредиенты и аккуратно, желательно силиконовой лопаткой, вмешиваем их в яично-масляную смесь.
Высыпаем в неё же полстакана измельчённых орехов.
Вмешиваем теперь уже их. Тесто получается тягучее, не слишком жидкое.
Кладём в него тёртую морковь.
Ну, и само собой, вмешиваем её! Точно так же, аккуратно, лопаточкой, складывающими движениями снизу вверх. Морковка сразу сделает наше тесто чуточку жиже. Но оно всё равно будет как бы тянуться. Теперь…
…выпекаем.
Вы можете делать это в любой форме, какая у вас есть. Металлической разъёмной, силиконовой или раздвижном кольце для выпечки и сборки тортов. У меня как раз такое кольцо, оно, разумеется, без дна, и я покажу, как я приспособилась выпекать в нём коржи. Просто я отлично помню, как некоторое время назад меня мучил вопрос, можно ли вообще в таком кольце что-то приготовить, не вытечет ли тесто и т. д. Можно!:) Более того, коржи из кольца мне нравятся даже больше, чем испечённые в других формах, они почему-то получаются выше и ровнее.
Я выставляю нужный мне диаметр. В данном случае это 18 см.
На противень с ровным дном кладу кусочек фольги, а на него — квадратик бумаги для выпечки, такой, чтобы на нём поместилась форма.
Ставлю на это всё форму и как бы оборачиваю её фольгой. Стараюсь плотно прижать фольгу к основанию формы, делаю своеобразный «чехол». Так я точно знаю, что тесто не вытечет.
Тесто наше желательно взвесить (учитывая вес чаши) и разделить на 4 части. У меня получилось 915 г теста. Округляем, и выходит 229 г на каждый корж. Ставим подготовленную форму на весы и наливаем в неё порцию теста. Можно и не взвешивать, делать, что называется, «на глазок», но тогда очень велики шансы, что коржи будут слишком разными по толщине и разрез получится не таким аккуратным, как хочется.
Ставим корж в духовку примерно на 15-20 минут. Говорю «примерно», потому что духовки у всех разные. Проверить готовность можно сухой лучиной. Она может выходить с крошками, т. к. коржи получаются влажноватыми, но следов мокрого теста быть не должно! Цвет — приятный, насыщенно жёлтый, ближе к оранжевому, золотистый.
Вынули из духовки — дали постоять пару минут и аккуратно прошлись ножиком между стенками формы и краем коржа. Если форма с антипригарным покрытием или силиконовая, ножик вам не нужен.
Вынимаем из формы.
Остужаем не снимая с бумаги.
Моем форму, вытираем насухо (я делаю это одноразовыми бумажными полотенцами, очень удобно!), наливаем следующую порцию теста, ставим в духовку… В общем, таким образом выпекаем оставшиеся три коржа и полностью остужаем их. Тем более, что нам всё равно ещё нужно сделать…
…сырный крем!
Этот крем, на мой взгляд, один из самых простых, вкусных и удобных. Его очень легко и быстро делать, он отлично держит форму и — главное — он очень вкусный, не такой жирный, как семейство масляных кремов, не такой сладкий, как белковый. И лучше хранится, чем заварной. Хотя у этих кремов есть свои замечательные свойства!
На наш «полуголый» торт диаметром 18 см потребуется 500 г творожного сыра (у меня — Violette), 100 г сливочного масла и 50 г сахарной пудры. Если хотите полностью покрыть бока кремом, возьмите хотя бы на 1 пачку сыра больше и, соответственно, увеличьте количество других ингредиентов. Если нужен более сладкий крем, положите больше пудры.
Масло должно быть комнатной температуры, а сыр — только что из холодильника.
Миксером на высокой скорости взбиваем масло с сахарной пудрой.
Взбиваем примерно 3 минуты, пока масса не станет однородной и воздушной.
Добавляем творожный сыр и снова хорошо взбиваем. Не очень долго, 3-5 минут.
Вот так выглядит готовый крем.
Берём кондитерский мешок (я использую одноразовые, при желании и необходимости их можно тщательно вымыть, высушить и использовать повторно, как полиэтиленовые пакеты во времена нашего советского детства, помните?:)), вставляем в него насадку «Трубочка» диаметром выходного отверстия около 1 см и отрезаем кончик.
Наполняем наш кондитерский мешок кремом. Это удобно делать с помощью высокого стакана.
Берём первый корж и начинаем аккуратно по спирали выкладывать крем.
Вот какие инопланетные круги получаются!:)
При необходимости лопаткой выравниваем поверхность, чтобы не оставалось никаких пустот.
Кладём сверху следующий корж.
И повторяем.
Для большей ровности можно воспользоваться кондитерским шпателем (скребком).
Ну, вот, торт мы почти собрали.
Наносим крем на верхний корж, разравниваем.
По чуть-чуть наносим крем на шпатель, ставим его перпендикулярно подложке (столу) и выравниваем кремом бока торта. Периодически убирайте излишки крема со шпателя, например, о край чаши, можно время от времени мыть его, вытирая потом насухо. Так бока торта будут ровнее и чище. Помните также, что первыми слоями мы «прибиваем» крошки, чтобы они не мешали нам и не портили последующую картину.
Выравнивание, как признаются кондитеры, процесс бесконечный:)
Я заставила себя остановиться здесь, решив, что для моей задумки этого достаточно. Если вы хотите «одетый» торт, продолжайте наносить крем и распределять его шпателем по бокам торта. Можно периодически подмораживать торт. Нанесли слой — поставили на полчаса в холодильник. Потом снова слой крема. И т. д. Когда поймёте, что хватит, отправьте торт в холодильник, и — перейдём к следующему шагу…
…шоколадным подтёкам.
Для них нам нужно приготовить шоколадный ганаш.
Берём 70 г сливок 33%. Наливаем их в кастрюльку. И доводим до кипения, но не кипятим.
Снимаем с огня, добавляем 90 г тёмного шоколада (от 50%).
Перемешиваем. Сначала будет выглядеть не слишком привлекательно.
Но постепенно масса станет однородной, глянцевой и вполне симпатичной.
Для блеска добавляем в неё 40 г сливочного масла.
Тщательно перемешиваем, пока масло полностью не растает. Масса должна получиться не совсем жидкая, но текучая. Для шоколадных подтёков стоит обращать внимание также на температуру ганаша. Оптимально — около 33 градусов. Ниже — ганаш делается слишком густым для того, чтобы непринуждённо стечь с краешка торта, выше — дотечёт до подложки, останется на ней лужицей, а на самом торте будет смотреться плоской полосой, а не манящим выпуклым подтёком.
Понемногу столовой ложкой наносим ганаш на краешек очень охлаждённого торта (можно предварительно подержать его около получаса в морозилке) так, чтобы шоколад стекал с него. Не выливайте сразу весь ганаш на середину торта и не ждите, что он сам красиво распределится. Это ошибка многих начинающих домашних кондитеров. Не рискуйте и пройдитесь сначала по всему краю торта…
…а потом уже нанесите остатки на середину.
Ну, а дальше — огромный простор для фантазии! Берите любые сезонные (или не очень) ягоды-фрукты и располагайте их на торте в произвольном порядке. Можно присыпать всё это богатство сахарной пудрой, как я и сделала. Мне очень нравится, как она смотрится в таких случаях: фрукты и ягоды словно припорошены снегом. Если боитесь, что растает, используйте специальную нетающую пудру, она продаётся в крупных супермаркетах.
Лучший морковный торт готов! Вкусный и красивый! Если вы любите пряности, он наверняка станет вашим фаворитом! Кстати, для тех, кто готовит на заказ: я специально взвесила готовый торт. С учётом декора получилось 1745 г.
Весёлых вам приключений на кухне, вдохновения и, конечно же, приятного аппетита!
За рецепт огромное спасибо Алесе, в прекрасном журнале которой я увидела этот суперторт! А за консультации по потёкам — тортофее Ане!
Морковный торт с имбирем Рецепт глазури с маскарпоне | Ина Гартен
Убрать выделение со всего
2 стакана сахара
1 1/3 стакана растительного масла
3 яйца очень большого размера, комнатной температуры
1 фунт моркови, натертой на терке (см. Примечание повара)
1 стакан изюма
1 чашка нарезанных грецких орехов
Глазурь с имбирем маскарпоне, рецепт см.
Кристаллизованный имбирь (не в сиропе), мелко нарезанный, для украшения
Глазурь с имбирем маскарпоне:
120 унций итальянского сыра маскарпоне комнатной температуры
4 унции сливочного сыра комнатной температуры
2 стакана просеянного кондитерского сахара
2 столовые ложки жирных сливок
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/3 стакана измельченного кристаллизованного имбиря (не в сиропе)
Кошерная соль 1/4 чайной ложки
Легкий морковный торт с апельсиновым кремом из маскарпоне
Мягкий, сливочный, насыщенный и легкий морковный торт с восхитительной глазурью из маскарпоне.Идеальный здоровый десерт, который удовлетворит вашу тягу к пирожным!
Если вы никогда раньше не пробовали классический американский морковный пирог , то вы буквально в одном шаге от того, чтобы влюбиться в лучший торт, который когда-либо был изобретен.
Классический морковный торт просто восхитителен. На вкус очень вкусно и очень мягко, но с большим характером. Сочетание бисквитного торта с морковью, орехами и сырной глазурью просто невероятное.
Что в торте?
Этот легкий вариант морковного торта невероятно влажный и насыщенный, с легкими пряностями и некоторыми самыми желанными хрустящими кусочками.Я заменила классический сливочный сыр итальянским сыром маскарпоне, и я так рада, что сделала это! Оказалось, что это один из самых вкусных тортов, которые я когда-либо пробовала.
Лучше всего то, что вам понадобятся только самые простые ингредиенты, чтобы приготовить его вместе.
Мука, сахар, масло, яйца и ваниль — основная основа — выберите цельнозерновую муку и сахар мусковадо для более деревенского и глубокого вкуса).
Мускатный орех и корица , комбинация вечнозеленых специй, которая выводит этот торт на новый уровень — некоторые добавляют молотый имбирь!
Миндаль и грецкие орехи добавляют хрустящей текстуры — жареный пекан и фундук тоже подойдут.
Как видите, этот суперпростой десерт наполнен полезными для здоровья веществами, а орехи и овощи являются отличным источником питательных веществ, что делает этот пирог полезным для здоровья.
И потом, не забываем про крем.
Все о сливках
Крем с апельсином и маскарпоне — идеальная глазурь для этого торта.
Он богатый, сочный с освежающей цитрусовой нотой, комбинация вкусов, которая может возвысить любой торт (я также использовал его, чтобы заморозить свой волшебный водный торт, и это был успех!)
Многие рецептов морковного торта требуют мягкого сливочного сыра, но я стараюсь придерживаться либо свежего сыра рикотта, либо маскарпоне, в зависимости от того, хочу ли я более здоровый или более насыщенный крем.
На этот раз, чтобы сбалансировать всю полезную ценность, уже заложенную в торт, я выбрала маскарпоне.
Секрет крема с маскарпоне showstopper — сделать его максимально легким.
Добавьте цедру апельсина для дополнительной пикантности и замените сахар кленовым сиропом, и крем произведет впечатление.
Я люблю использовать этот крем как глазурь для кексов с водяным шоколадом или для начинки тортов, сырников.
Если вы жаждете чего-нибудь сладкого, кусочек этого невероятного торта станет восхитительным угощением на завтрак / закуску / десерт / в любое время — правда.
Еще одна причина полюбить этот морковный торт — , но я уверен, что вы уже достаточно убедились, что — это то, что его очень легко собрать.
Для приготовления этого легкого морковного пирога требуется всего 4 простых шага и меньше часа.
Прежде чем вы это узнаете, вы сможете съесть большой кусок торта и заключить мир с миром.
ОБНОВЛЕНИЕ: Я так обожаю этот торт, что на протяжении многих лет тестировал несколько довольно интересных версий.
Если вы хотите попробовать отличный вариант этого легкого морковного торта, не вызывающий аллергии, попробуйте эти безмолочные пончики из морковного торта. Они очень влажные и такие же хорошие на вкус!
Еще больше полезных десертов:
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий и / или оценку ниже, а также поделитесь фотографией и отметьте @thepetitecook в Instagram! Когда я читаю ваши отзывы и смотрю ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!
Распечатать
СохранитьСохранено!
Мягкий, сливочный, насыщенный и легкий морковный торт с аппетитной глазурью из маскарпоне.Идеальный здоровый десерт, который удовлетворит вашу тягу к пирожным!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время45 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Обслуживания: 12
Автор: Андреа Соранидис — Маленькая поваренка
Состав
Влажные ингредиенты;
130 г сахара мусковадо
120 мл подсолнечного масла
4 яйца среднего выгула
сок и тертая цедра одного апельсина
1 чайная ложка ванильного экстракта
Сухие ингредиенты:
240 г цельной пшеницы мука (или универсальная мука)
2 чайные ложки разрыхлителя
3 щепотки морской соли
1 щепотка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка молотой корицы
300 г моркови мелко натертой
3 столовые ложки измельченных грецких орехов
3 столовые ложки миндаля
Для крема маскарпоне:
250 г итальянского сыра маскарпоне
100 г кондитерского сахара
цедра и сок ½ апельсина
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C / 360 ° F и установите противень на среднюю полку.
В большой миске смешайте все влажные ингредиенты.
В другой большой миске смешайте сухие ингредиенты, кроме моркови и орехов.
Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными. Смешайте до полного смешивания, стараясь не переусердствовать.
В конце добавить нарезанную морковь и орехи. Смазать форму маслом и посыпать сахаром, влить смесь, убедившись, что она не превышает & frac23; формы.
Выпекайте морковный пирог примерно 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Тем временем взбивайте сыр маскарпоне с сахаром, пока не получите гладкие и насыщенные сливки. Добавьте свежую тертую цедру апельсина и сок и перемешайте до однородной массы. Охладите до готовности.
Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть перед тем, как вынуть его из формы.
Разрезать торт пополам по горизонтали и распределить крем по поверхности.Вы можете покрыть торт кремом целиком или только сверху.
Украсить измельченными орехами и морковными хлопьями и подавать или хранить в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году и дополнен улучшенными фотографиями и инструкциями.
Маленькие морковные лепешки со взбитой глазурью из маскарпоне
Эти морковные мини-лепешки легко приготовить, и их порции идеально подходят по размеру. Классический морковный пирог украшен грецкими орехами, тертой морковью и изюмом и покрыт сливочной взбитой глазурью из маскарпоне.
Я люблю готовить торты в этом миниатюрном двухслойном виде, гораздо больше, чем мне нравятся кексы или стандартные трехслойные торты. Видите ли, моя проблема с кексами в том, что на дне слишком много торта, а сверху — слишком много глазури.Его нужно распределить более равномерно. И моя проблема с трехслойными тортами в том, что их сложно приготовить. Решение? Мои маленькие пирожные. Обычно вы просто выпекаете прямоугольный торт 9 × 13 и используете резак для печенья, чтобы вырезать мини-торты, и вы делаете два слоя торта и два слоя глазури. Это приятный небольшой кусочек, в котором идеально распределены глазурь и торт. К тому же они выглядят очень элегантно и красиво. Вы можете заменить маскарпоне сливочным сыром, но не следует этого делать.Маскарпоне в миллион раз лучше и имеет решающее значение. О, и просто чтобы вы знали, это САМЫЙ ЛУЧШИЙ морковный торт, который когда-либо ели мы с мужем, так что, если вы хотите торт, вам нужно попробовать это.
Маленькие морковные пирожные со взбитой глазурью из маскарпоне
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Эти морковные мини-лепешки легко приготовить, и их порции идеально подходят по размеру. Классический морковный пирог украшен грецкими орехами, тертой морковью и изюмом и покрыт сливочной взбитой глазурью из маскарпоне.
10 унций универсальной муки по весу (2 стакана)
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 чайных ложки молотой корицы
4 очень больших яйца
чашка растительного масла
1 чашка сахара
1 чашка коричневого сахара
1 столовая ложка ванильного экстракта
3 чашки тертой моркови
1 чашка измельченных грецких орехов
Для глазури из взбитого маскарпоне:
тубы маскара сыр
4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
2 стакана сахарной пудры или по вкусу
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка амаретто по желанию
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Поместите прямоугольный кусок пергаментной бумаги на дно формы размером 9 × 13 дюймов.
В большой миске взбейте венчиком, чтобы смешать муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу.
В другой миске смешайте яйца, масло, белый сахар, коричневый сахар и ваниль. Взбейте с помощью ручного миксера, пока смесь не станет однородной и не станет пенистой.
Добавляйте смесь муки понемногу к смеси яиц, и после того, как вы добавили половину муки, высыпьте морковь и грецкие орехи.Продолжайте перемешивать, и когда вы приблизитесь к смешиванию всей муки, прекратите перемешивание ручным миксером и закончите перемешивание вручную с помощью шпателя. Как только эта мука будет смешана, обязательно остановитесь. Не перемешивайте слишком много.
Вылейте тесто для торта в форму и выпекайте 45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дать пирогу остыть на сковороде 5 минут, затем перевернуть на решетку и дать полностью остыть.
Для глазури используйте ручной миксер, чтобы взбить маскарпоне, масло, сахарную пудру, ваниль и амаретто.Взбить до однородной кремообразной массы.
Чтобы собрать пирожные, возьмите резак для печенья, вырежьте маленькие кружочки для торта и сделайте два слоя торта и два слоя глазури. Если хотите, украсьте ботву грецкими орехами. Наслаждаться!
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: морковные лепешки, глазурь из маскарпоне
Морковный торт без муки с глазурью из маскарпоне
Без муки , влажный и восхитительный морковный торт , покрытый нежной кремовой глазурью из маскарпоне .
Помните, однажды я сказал , что никогда не заболею гриппом! Помните? И в тот другой раз, когда я спросил, , что такое головные боли при пазухах?!?! На той же неделе грипп нашел меня, И я обнаружил свои носовые пазухи.Блин этой зимой!
Честно? Я действительно, серьезно, очень переживаю эту морозную погоду. Я с этим покончил. Нам нужно расстаться.
На прошлой неделе, когда я заболел гриппом, все, что я делал, — это молился, чтобы я проснулся без головной боли, выпил на марафоне Шахов Сансет и съел свой вес в этом невероятном морковном пироге.
Также? Помните тот случай, когда я сказал: «Морковь в ТОРТЕ ?! ОВОЩИ в ТОРТЕ ?! EWWWWWWWW !!! ». Такой дурак, я был… ИЛИ как насчет того другого раза, когда я сказал: «Арбуз ?! EWWWWWWWWW !!! ».Хорошо, это все еще в силе. I.Hate.Арбуз.
Друзья. Этот торт. Это была любовь с первого укуса. Это поразило меня.
Знаешь, мы с тобой не привыкать к пирожным. Мы сделали несколько штук, здесь и там, и каждый из них был, по крайней мере, потрясающим. Шоколадные торты , Ягодные торты , даже Фунтовые пироги .
А что это за торт? … Этот торт не похож ни на какой другой. Здесь нет шоколада. Здесь ягод тоже нет.Но почему-то это один из лучших тортов, которые я когда-либо пробовала. Это мечтательно. Он легкий, как воздух, но сладкий, как сахар.
Затем глазурь. О боже !! Я не хотел использовать классическую глазурь из сливочного сыра, поэтому выбрал что-то похожее, но другое.
Глазурь из маскарпоне нежная, кремовая и восхитительно нежная. НЕОБХОДИМО попробовать. Не пропустите — он объединяет все воедино.
Все эти вкусы вместе взятые делают этот торт просто потрясающим.Я думаю, тебе это понравится.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Морковный торт без муки с глазурью из маскарпоне
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Сочный и вкусный морковный торт без муки, покрытый нежной кремовой глазурью из маскарпоне.
Порций: 10
Калорий: 237
Ингредиенты
Для глазури Маскарпоне
Инструкции
Разогрейте духовку до 325.
Смажьте 8-дюймовую пружинную форму сливочным маслом и присыпьте мукой; отложить.
В дежи миксера смешайте яичные белки и винный камень; взбивать на высокой скорости до образования мягких пиков.
Добавьте 2 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать до образования твердых пиков; отложить.
В отдельной большой миске смешайте 1 стакан сахара, яичные желтки, цедру апельсина, корицу, соль и ваниль; взбивать на средней или высокой скорости, пока смесь не станет светлой; около 2–3 минут.
С помощью лопатки добавьте тертую морковь и треть смеси яичных белков; сложите, пока полностью не смешано.
Добавьте оставшиеся яичные белки и миндальную муку; продолжайте складывать, пока не включите.
Вылить тесто в заранее приготовленную форму для выпечки.
Выпекать 45 минут или до появления золотистой корочки, когда пирог начнет отделяться от краев.
Переложите на решетку и полностью остудите.
Тем временем приготовьте глазурь.
Включив миксер на средней скорости, взбить густые сливки до образования плотных пиков.
В отдельной миске смешайте сыр маскарпоне и сахарную пудру; взбить до однородной массы.
Осторожно добавить взбитые сливки в смесь маскарпоне; продолжайте складывать, пока полностью не соединились.
Намазать на охлажденный торт.
Подавать.
Пищевая ценность
Морковный торт без муки с глазурью из маскарпоне
Сумма на порцию
калорий 237
Калорий в составе жира 108
% дневная стоимость *
Жиры 12 г 18%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Холестерин 98 мг 33%
Натрий 109 мг 5%
03 Калий
03
1262 953 Углеводы 30 г 10%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 27 г 30%
Белок 4 г 8%
Витамин A 4521IU 90%
Витамин C 2 мг 2%
Кальций 39 мг 4%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
БОЛЬШЕ ТОРТОВ:
Печенье и сливки Шоколадный торт без муки
Кокосово-лаймовый торт
Быстрый вишнево-шоколадный торт
Кето-морковный торт с глазурью из сыра Маркарпоне
Морковный торт «Кето» — идеальный пасхальный десерт.Это действительно ЛУЧШИЙ морковный торт! Влажный, пушистый торт, приправленный большим количеством специй, покрытый нежной кремовой глазурью из сыра маскарпоне.
До Пасхи осталось месяц! Я люблю все красивые весенние цвета и великолепные десерты, которые сочетаются с сезоном. Я давно не украшала торт, поэтому решила сделать пасхальный морковный торт. Вот такой замечательный весенний десерт! Завершите свой праздник этим впечатляющим пасхальным куличом.
Кто скучает по морковному пирогу при низком уровне углеводов? Что ж, вам явно больше не нужно, потому что мой рецепт морковного торта с низким содержанием углеводов универсален и очень прост.Этот морковный пирог с низким содержанием углеводов не содержит сахара, зерна и глютена.
Морковный торт — один из наших любимых кексов в нашем доме. Это хит, что все всегда любят поесть. Он исчезает через секунду. Этот морковный пирог с низким содержанием углеводов достаточно хорош, чтобы поделиться со всей семьей, даже если они не с низким содержанием углеводов.
Когда я начал делать этот кето-морковный торт, моей идеей было сделать рулет из морковного торта. Но иногда все получается не так, как мы себе представляем, и у меня возникла небольшая проблема, когда я пытался раскатать торт.Он просто начинает ломаться.
Так что мне пришлось подумать, как исправить эту проблему. Очевидно, у меня не будет булочки, и идея тратить пищу меня совершенно не радует. Так что мне пришлось заново изобрести десерт с этим морковным пирогом с низким содержанием углеводов, который у меня был на моем столе.
Вот когда мне в голову пришла эта трехслойная лепешка. Трехслойный морковный торт с начинкой из маскарпоне и фронтальной частью… Он просто идеален !!
Что нужно для приготовления морковного торта Кето
Для кето-морковного торта
Яйца
Миндальная мука
Кокосовая мука
Мелко натертая свежая морковь
Несоленое или кокосовое масло
Смесь специй (корица и порошок имбиря)
Подсластитель с низким содержанием углеводов
Разрыхлитель
Для глазури с сыром Маскарпоне
Сыр Маскарпоне
Сахарная пудра
Густые сливки
Экстракт ванили
Как приготовить кето-морковный торт
Для начала разогрейте духовку до 350 ° F / 160 ° C.Выстелите противень размером 15 на 10 дюймов пергаментной бумагой. Затем смазать низ и бока.
Взбить яйца с подсластителем с низким содержанием углеводов. Добавьте сливочное масло и тертую морковь. Морковь сохраняет тесто влажным. По этой причине натрите их непосредственно перед использованием, чтобы они были немного влажными.
Смешайте в миске другие сухие ингредиенты: миндальную муку, кокосовую муку, специи, морскую соль и разрыхлитель. Убедитесь, что вы используете бланшированную миндальную муку мелкого помола для получения нужной текстуры.
Добавьте в яичную смесь сухие ингредиенты.
Перелейте тесто на противень и выпекайте, пока верх не отскочит (примерно 15 минут; это зависит от вашей духовки). Вы также можете использовать зубочистку, чтобы проверить степень готовности.
Дайте слоям морковного пирога с низким содержанием углеводов полностью остыть перед тем, как положить глазурь на решетку.
Тем временем приготовьте глазурь из сыра маскарпоне, взбивая сыр маскарпоне, с помощью ручного миксера. Добавьте порошкообразный подсластитель, экстракт ванили и жирные сливки. Снова взбить, пока не станет кремообразным. Вы можете отрегулировать количество крема до желаемой консистенции.
Этот морковный пирог без сахара подходит для кето-диеты. В ломтике всего 6 граммов чистых углеводов.
Этот рецепт пасхального куличика было легко приготовить, красиво и весело съесть. Какой торт !! Я буду рад, если вы попробуете этот рецепт морковного торта с нуля — он действительно поразит вас!
Он такой в высшей степени влажный и пушистый. А глазурь из сливочного сыра маскарпоне — рай. Прекрасное сопровождение к сказочному торту!
Попробуйте на Пасху, День матери или любой приближающийся день рождения!
Распечатать рецепт
Кето-морковный торт с глазурью из маскарпоне — Пасхальный десерт
Кето-морковный торт — идеальный пасхальный десерт.Он влажный и пушистый, с большим количеством специй … ЛУЧШИЙ морковный торт!
Ингредиенты
Кето-морковный торт
3 яйца
1 стакан низкоуглеводного подсластителя
1 стакан мелко натертой свежей моркови
1/4 стакана несоленого или кокосового масла
1 1/2 стакана миндальной муки
1/2 стакана кокосовой муки
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки имбиря
1 чайная ложка разрыхлителя
Глазурь с сыром Маскарпоне
1 стакан сыра маскарпоне
1/2 стакана порошкообразного подсластителя с низким содержанием углеводов
2/3 стакана Heavy Cream
1 чайная ложка ванильного экстракта
Ингредиенты
Кето-морковный торт
3 яйца
1 стакан низкоуглеводного подсластителя
1 стакан мелко натертой свежей моркови
1/4 стакана несоленого или кокосового масла
1 1/2 стакана миндальной муки
1/2 стакана кокосовой муки
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки имбиря
1 чайная ложка разрыхлителя
Глазурь с сыром Маскарпоне
1 стакан сыра маскарпоне
1/2 стакана порошкообразного подсластителя с низким содержанием углеводов
2/3 стакана Heavy Cream
1 чайная ложка ванильного экстракта
инструкции
Для начала разогрейте духовку до 350ºF / 160ªC.Выстелите противень размером 15 на 10 дюймов пергаментной бумагой. Затем смазать низ и бока.
Взбейте яйца с подсластителем с низким содержанием углеводов. Добавьте сливочное масло и тертую морковь. Морковь сохраняет тесто влажным. По этой причине натрите их непосредственно перед использованием, чтобы они были немного влажными.
Смешайте в миске другие сухие ингредиенты: миндальную муку, кокосовую муку, специи, морскую соль и разрыхлитель.Убедитесь, что вы используете бланшированную миндальную муку мелкого помола для получения нужной текстуры.
Добавьте в яичную смесь сухие ингредиенты.
Переложите тесто на противень и выпекайте, пока верх не отскочит (примерно 15 минут; это зависит от вашей духовки). Вы также можете использовать зубочистку, чтобы проверить степень готовности.
Дайте слоям морковного пирога с низким содержанием углеводов полностью остыть перед тем, как положить глазурь на решетку.
Тем временем приготовьте глазурь из сыра маскарпоне, взбивая сыр маскарпоне, с помощью ручного миксера. Добавьте порошкообразный подсластитель, экстракт ванили и жирные сливки. Снова взбить, пока не станет кремообразным. Вы можете отрегулировать количество крема до желаемой консистенции.
Когда корж остынет до комнатной температуры, разрезать корж на три части. Нижний слой выложите на тарелку или подставку для торта.Заморозьте, затем добавьте верхний слой и снова заморозьте.
Пищевая ценность
Сумма на порцию
Калорий 116 | Всего жиров 14% | Насыщенные Жиры 21% | Холестерин 16% | Всего углеводов 2% | Сахар 1 г | Белок 3 г 7%
Поделиться — это забота!
Связанные
Морковный торт с маскарпоне — праздник — это развлечение
Морковный торт с маскарпоне , влажный морковный торт с корицей и добавлением грецких орехов для хрустящей корочки и султан для сладости.Завершено сливочным сыром маскарпоне с ароматом лимона и грецкими орехами.
Морковный пирог с маскарпоне Идеально подходит для послеобеденного чая
Что делать, когда возникает тяга к пирогу
Когда я жажду торта, я очень, очень балую его!
Следует отметить два важных момента:
Во-первых, я редко хочу торт, может быть, один или два раза в год — но когда я это сделаю, у меня есть , чтобы его съесть.
Во-вторых, он ДОЛЖЕН быть самодельным. Слишком часто меня подводили копии из супермаркета или булочные.И единственный способ удовлетворить свою тягу — испечь торт самому!
Вчера началась тяга к морковному пирогу. Я весь день боролась с мигренью и хотела прижаться к одеялу, пока боль не пройдет. Тем не менее, во время короткой передышки днем я приготовил этот Морковный пирог с маскарпоне менее чем за 10 минут.
У меня есть десятки кулинарных книг и даже есть рецепт Crazy Caramel Carrot Cake , но, честно говоря, у меня не хватило терпения пролезть их, решая, какой торт приготовить.Поскольку я знал, какие ароматы я хотел попробовать в своей голове, я создал рецепт по ходу дела. К счастью, испек много тортов, я имел примерное представление о пропорциях.
Рецепт приготовления морковного торта с маскарпоне
По памяти вспомнил, как вместе с младшей дочкой пекли морковный пирог по школьной рецептуре. Только вот все, что я мог вспомнить, это то, что в рецепте использовалось масло! И поскольку мне нравится аромат, который масло придает влажному пирогу, я добавил и то, и другое!
Морковный пирог с маскарпоне
Преобладала потребность в грецких орехах, вкусовых качествах и хрустящей текстуре, поэтому я приготовил немного грецкой ореховой муки, чтобы усилить ореховый вкус в пироге.Это так просто: просто поджарьте грецкие орехи, чтобы раскрыть их вкус, и либо измельчите их в кухонном комбайне, либо воспользуйтесь мини-измельчителем для достижения желаемого результата. Подумайте о молотом миндале, и все будет в порядке.
Одна из больших проблем, с которыми я сталкиваюсь с морковными лепешками из веток в магазине, заключается в том, что они слишком сладкие. Я не говорю о глазури или глазури, а о самом пироге. Морковь по своей природе сладкий овощ, султаны набухают и придают естественную сладость, зачем добавлять в рецепт много лишнего сахара? Не поймите меня неправильно, в этом пироге сахар.Он нужен для того, чтобы добавить сладости в баланс с другими ингредиентами.
Можете сказать, что я очень требователен к морковному пирогу 😉
Морковный торт с маскарпоне идеальный торт? Рецепт : Морковный торт с маскарпоне порций 8-10
100 г несоленого масла плюс еще немного для смазки формы.
50 г / 2 унции подсолнечного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта — я использую Nielsen Massey
150 г светло-коричневого мягкого коричневого сахара
1/4 чайной ложки соли — я использую Maldon
3 яйца большого свободного выгула
150 г Обычная белая мука
50 г ореховой муки — грецкие орехи, измельченные в кухонном комбайне или мини-измельчителе до консистенции муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 чайные ложки корицы
150 г тертой моркови
Кусочки грецких орехов по 50 г / 2 унции — плюс дополнительные половинки для украшения торта (примерно 10)
75 г / 3 унции Sultanas
375 г Сыр Маскарпоне
2 столовые ложки сахарной пудры — просеянная
Экстракт лимона, 1/2 чайной ложки — можно заменить экстрактом ванили
Метод : Разогрейте духовку до 180C / 160C вентилятором, газовая отметка 4, 350F.
Приготовление и выпечка морковного торта
Смажьте и выровняйте основу формы для выпечки пергаментом для выпечки.
Поместите все грецкие орехи в сухую сковороду на средний огонь. Время от времени встряхивайте сковороду и снимайте с огня, когда почувствуете запах грецких орехов — примерно 3-5 минут. Выложите грецкие орехи на противень, чтобы они остыли.
В большую миску добавьте сливочное масло и поставьте в микроволновую печь на слабом огне, пока оно не растает.
Добавьте подсолнечное масло, сахар, соль и ванильный экстракт.Взбивайте 5 минут.
Затем добавьте все 3 яйца. Продолжайте взбивать еще 2 минуты. Вы хотите, чтобы жидкая смесь была очень легкой и пенистой.
Приготовьте 50 г ореховой муки, измельчив ее в мини-измельчителе или измельчив в кухонном комбайне.
Добавьте в миску ореховую муку, обычную муку, корицу и разрыхлитель.
Затем добавьте в миску тертую морковь, султан и 50 г кусочков грецкого ореха.
С помощью металлической ложки сложите все ингредиенты для торта, пока они полностью не перемешаются, стараясь не перемешать тесто слишком сильно.
Выложите тесто для выпечки в подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.
Морковный торт с маскарпоне , готовый для запекания.
Поместите форму для торта в центр духовки и выпекайте примерно 1,5 часа или пока вставленная шпажка не выйдет чистой.
Как только пирог испечется, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 20 минут.
Осторожно обойдите внешний край торта мастихином, чтобы убедиться, что никакая часть торта не прилипла к форме.
Наклоните торт, удалив основной слой пергамента для выпечки, и дайте ему полностью остыть на решетке для охлаждения.
Охлаждение морковного торта с красивым ароматом.
Приготовление топпинга Mascapone
В миску добавьте сливочный сыр маскарпоне, просеянную сахарную пудру и экстракт лимона (ваниль, если у вас нет лимона).
Взбивайте на высокой скорости в течение 3 минут, пока маскарпоне не станет легким и пушистым.
Добавьте сыр маскарпоне поверх холодного морковного торта.
Мастихином распределите маскарпоне так, чтобы он равномерно покрыл верх торта. Вы можете оставить покрытие гладким или создать узор мастихином.
Морковный торт с маскарпоне next грецкие орехи!
Украсьте верх торта сохраненными половинками грецкого ореха и вашим Маскарпоне Морковный торт с верхом готов.
Морковный торт с маскарпоне готов к употреблению.
Как насладиться этим пирогом в лучшем виде
Мое предложение по сервировке — охладить торт в холодильнике в течение 30 минут — почему-то кажется, что он просто соединяет торт в одно целое и застывает его — если вы не можете ждать, не волнуйтесь.
Нарежьте и наслаждайтесь чашкой восхитительного полдника, желательно заваренного в чайнике, это дает листьям время раскрыть свой аромат и цвет.
Морковный торт с маскарпоне — мой самый любимый.
Мне нравится этот красивый индивидуальный набор для чая, который мой муж купил мне на нашу годовщину. Это действительно превращает простой кусок торта и чашку чая в роскошный послеобеденный пир.
Кремовый торт с маскарпоне полностью удовлетворил мои пристрастия.Крошечный намек лимона в маскарпоне очень тонкий и сочетается с ореховым, фруктовым и пряным тортом. Это вполне может быть одним из лучших рецептов, которые я придумал!
Нет, я не эгоист, даже наоборот. Многие рецепты не попадают в Feasting is Fun, потому что они недостаточно хороши. Кроме того, учитывая, что я был не в лучшей физической форме, этот торт попадает во все нужные места. Пряный, хрустящий, сочный, фруктовый без вкуса фруктового пирога.
Если вам понравился рецепт этого морковного торта с маскарпоне, вам также могут понравиться следующие:
Классический торт с кофе и орехами
Классический торт с кофе и орехами
Торт с двойной шоколадной крошкой
Двойной шоколадный торт с кусочками шоколада
Самый красивый лимонный творожный торт
Прекрасный торт с лимонным творогом
Любой из этих восхитительных тортов станет прекрасным подарком новым соседям, друзьям, которые переехали домой, даже семьям погибших.Хотя приносить торт тем, кто борется с горем, не обязательно есть. Скорее всего, у них будет бесконечное количество посетителей, желающих засвидетельствовать свое почтение. А кусочек торта, который кто-то задумчиво приготовил и подал к чашке чая, может просто сделать посещение более терпимым.
Грецкие орехи, используемые в этом рецепте, получены от очень дорогой подруги, у которой в саду растет ореховое дерево. К сожалению, несколько месяцев назад скончался мой самый дорогой друг. Однако приготовление этого торта или приготовление пищи из вещей, которые она мне купила или из тех, что любезно подарила мне ее семья, в некотором роде облегчило ее жизнь.
Каждый раз, когда я использую ее формочки, подставку для торта, шарики для драже или множество других повседневных кухонных предметов, я чувствую себя рядом с ней. Будь то воспоминания о ее смехе, звоне в саду в середине дня или о том, как мы заканчивали предложения друг друга. И она действительно была лучшим из людей, которые прожили свою жизнь в полной мере, несмотря на то, что она стала вдовой в слишком молодом возрасте. Пэт была Зеленой Богиней, моим главным дегустатором.
Итак, этот пост посвящен ей и ее любви к людям.Потому что жизнь не в том, что мы делаем. Дело не в том, кого мы любим. Скорее, это действительно о тех, чьи сердца мы трогаем. Как сильно нас любят в ответ. См. Важные материалы.
Сэмми xx
Поделиться
Подписывайтесь на нас
Морковный торт с глазурью из маскарпоне
1 мая 2016 г.
С приближением Пасхи (не то чтобы мне нужны оправдания …) мне в голову пришла морковная лепешка.Но не просто морковный пирог — рецепт, который я оттачивал с тех пор, как впервые в детстве откусил вкусный кусочек.
Я использую в своем пироге белую цельнозерновую муку, которая при добавлении к любой выпечке, подслащенной патокой или коричневым сахаром, дает более землистый и изысканный вкус. Я уравновешиваю этот более богатый вкус и текстуру, отказываясь от часто тяжелой и слишком острой традиционной глазури из сливочного сыра, вместо этого решая исправить свою глазурь комбинацией сливочного сыра и маскарпоне.Маскарпоне дает более тонкий, легкий и более сладкий вкус, который дополняет пряность свежего имбиря и мускатного ореха, которые используются в моем рецепте. Комбинация элементов просто восхитительна.
Лучшая часть? Поскольку мой морковный торт состоит из таких простых, цельных ингредиентов — я также меняю обычное масло канолы на масло из виноградных косточек — и он намного легче, чем другие рецепты, вы можете улыбаться от первого укуса до последнего, а затем продолжайте улыбаться, когда начинаете второй кусок.Черт возьми, всякий раз, когда я это делаю — при условии, что остались какие-то остатки — я в конечном итоге становлюсь десертом на завтрак девушке на несколько дней после этого. В конце концов, это же всего лишь морковь?
АЛИ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Состав торта:
1 чашка белой цельнозерновой муки
1 стакан универсальной муки
2 ч. Порошок для выпечки
1 чайная ложка пищевой соды
1 ½ чайной ложки. Морская соль в хлопьях
1 ч. Корица
1 ч. Молотый имбирь
щепотка мускатного ореха
1 стакан коричневого сахара
1 стакан белого сахара
1 ¼ чашки масла виноградных косточек
2 ч.Тертый очищенный имбирь
4 яйца
3 стакана мелко натертой очищенной моркови
1 ½ стакана измельченных грецких орехов
Состав глазури:
8 унций. Маскарпоне
5 унций. Сливочный сыр
6 ст. Размягченное несоленое масло
2 ½ стакана сахарной пудры
1/3 стакана кленового сиропа
Направления:
Разогрейте духовку до 350. Смажьте маслом 2 9-дюймовых формы для выпечки, затем положите внутрь пергамент, масло и муку. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, молотый имбирь и мускатный орех.
Жареная картошка с грибами на сковороде Приветствую вас на страницах моего блога! Сегодня у меня очень вкусная и многими любимая тема — картошечка. Уж так повелось, что блюда из нее уже …
Сегодня у меня очень вкусная и многими любимая тема — картошечка. Уж так повелось, что блюда из нее уже долгое время остаются самыми популярными, хотя на рынке появилось множество новых, ранее неизвестных или недоступных продуктов. Мы все эти новинки по очереди пробуем, а после этого к чему возвращаемся? — К любимой картошке!
Уж мы ее и жарим, и тушим, и просто отвариваем, готовим запеканки и драники. Научились даже готовить картошку фри, как в Макдоналдсе или запекать в духовке по-деревенски. И все без исключения, блюда получаются такими вкусными, что никогда не надоедают.
Сегодня мы слегка разнообразим наши рецепты и рассмотрим как вкусно ее можно приготовить с различными грибами. Все мы знаем, что видов съедобных грибов достаточно много, вот давайте и рассмотрим самые популярные из них. Не сомневаюсь, что вы уже при прочтении почувствуете аромат и вкус нашего любимого лакомства и захотите приготовить.
Жареная картошка с лисичками – быстрый и легкий рецепт
Если удалось в лесу набрать лесных грибов, то первое, что приходит на ум — это такая жареная картошечка с ними. Безусловно, аромат и вкус лесных грибов ни с чем не сравнится. На запах сбегаются на кухню все домашние и в нетерпении ждут. Поэтому, поспешим их обрадовать. Если набрали лисичек, то можно быстренько зажарить их с луком на растительном масле.
Нам понадобится:
картофель — 7-8 шт.
лисички — 400 гр.
репчатый лук — 1 шт.
зеленый лук — пучок
растительное масло — 50 мл.
сливочное масло — 50 гр.
соль
Преимущество лисичек в том, что среди них практически не бывает червивых, а чистить их легко и быстро.
Я лично очень люблю лисички, и обязательно стараюсь приготовить и них на зиму сухую приправу. Но сегодня речь не об этом. Для жарки мы с помощью ножа удаляем грязь со шляпок и ножек, промываем грибы. Большие грибы измельчаем, чтобы они успели равномерно обжариться.
Репчатый лук тонко нарезаем полукольцами.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем до легкого румянца репчатый лук. Туда же отправляем лисички, он дадут сок и теперь слегка все это потушим.
Пока грибы готовятся, чистим картофель, промываем и нарезаем тонкими полосками.
Если хотите, чтобы картофель получился хрустящим, прополоскайте его в холодной воде, чтобы вышел крахмал. Воду слейте и дайте ломтикам обсохнуть.
Сковороду разогреваем, вливаем немного растительного масла, я еще добавляю сливочное. А еще вкуснее получается с топленым маслом. Обжариваем на довольно сильном огне, за это время переворачиваем 2-3 раза.
Когда увидите, что картошка почти готова, добавляем грибы с луком. Солим, перчим, если любите еще приправы, то можно сейчас добавить. Перемешиваем все ингредиенты.
Сверху еще посыпаем зеленым луком. Блюдо готово, можно подавать с пылу с жару вкуснятину.
Ничего сложного, такое блюдо под силу новичку и холостяку. А как вкусно!
Жарим на сковороде картофель с шампиньонами и луком
Не каждый год нас природа балует урожаем грибов. Но картошка-то дома всегда есть, а шампиньоны сейчас продаются в любом магазине. Поэтому если решили быстренько сварганить ужин, то этот рецепт будет в самый раз. Может быть не будет такого аромата, как с лесными грибами, но что будет вкусно, обещаю.
Нам понадобится:
картофель — 8 шт.
репчатый лук — 2 шт.
шампиньоны — 200-30 гр.
соль — 1 ч. л.
красная паприка — 1/2 ч. л.
черный перец — по вкусу
растительное масло
Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинками. Многие снимают со шляпок верхнюю и немного потемневшую кожицу, но я обхожусь без лишней работы и использую весь гриб.
Клубни нарезаем также тонкими полосками, промываем в холодной воде и обсушиваем. После этого отправляем на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Жарим в течение 5 минут, не переворачивая. Добавляем грибы и жарим еще 5 минут.
Репчатый лук нарезаем полукольцами или четвертинками и добавляем на сковороду. Жарим еще 5 минут. После этого солим, посыпаем красным перцем (по желанию) и черным молотым. Я использую красную сладкую паприку, но если вы любитель остренького, то можете попробовать острый красный перец.
Жарим с каждой стороны по 5 минут, периодически переворачиваем лопаткой. И так продолжаем, пока не появится аппетитная румяная корочка.
Видео о том, как вкусно зажарить картошку с белыми грибами и чесноком
Белый гриб для меня навсегда останется фаворитом из всех лесных его сородичей. Его не зря называют боровиком, с толстой ножкой и крепкой шляпкой он на самом деле выглядит лесным богатырем. Аромат от этих грибов в любом блюде ни с чем не сравним. Картофель, обжаренный с белыми грибами получается особенно ароматным и вкусным. Особенных хитростей в приготовлении нет, все просто. А в этом убедитесь, посмотрев это видео.
Нам понадобится:
картофель
репчатый лук — 1 шт.
белые грибы
соль
чеснок — 1 зубчик
укроп
растительное масло
Мне кажется, что после просмотра видео я даже аромат почувствовала.
Картошка с грибами и сливками на сковороде
Тем, кто не считает калории, предлагаю обалденный рецепт жареной картошки с грибами и сметаной. Сами понимаете, что кашу маслом не испортишь, как и это блюдо сметанной заправкой. Сметану в этом рецепте можно заменить сливками, мне даже больше нравится именно сливочный соус. В любом случае, получается калорийное и очень вкусное блюдо.
Нам понадобится:
картофель -5 шт.
репчатый лук — 1 шт.
шампиньоны — 250 гр.
сливочное масло — 30 гр.
сметана 15 % жирности или сливки 30% — 200 мл
сладкая паприка
укроп
растительное масло
соль
перец
Лук нарезаем меленько, чтобы он только придал аромат нашему блюду. На сковороду наливаем растительное масло и растапливаем немного сливочного. Обжариваем лук до прозрачности.
Шампиньоны желательно подобрать небольшие, тогда их не нужно будет резать. Целенькие шляпки бросаем на сковороду и вместе с луком жарим минут 5 на среднем огне.
Картофель нарезаем тонкими ломтиками и также отправляем на сковороду. Периодически помешивая, обжариваем со всех сторон.
Когда все немного подрумянится, все солим, добавляем черный молотый перец и сладкую паприку и перемешиваем.
Теперь немного потушим овощи. Для этого вливаем в сковороду воду так, чтобы она покрыла продукты примерно наполовину. Тушим на небольшом огне под крышкой около 20 минут до мягкости.
Перед концом готовки добавляем сметану или сливки, размешиваем и оставляем еще 5 минут тушиться.
И уже в самом конце можно посыпать свежим укропом.
Источник: https://youtu.be/Y32qIY1Jiaw
Подаем с пылу, с жару такое ароматное и аппетитное блюдо и радуем домашних.
Рецепт жареной картошки с сушеными лесными грибами и чесноком
Наверняка многие запасаются грибами на зиму, ведь при большом урожае все грибы сразу и не съешь. Раньше я не понимала ценность сушеных грибов, пока не научилась нескольким блюдам с ними. Одним из таких делюсь с вами.
Обратите внимание, что картофель в этом рецепте будет с кожурой.
Нам понадобится:
картофель -1,5 кг.
сушеные грибы — 150 гр.
соль — 1 ч. л.
перец черный — щепотка
перец красный — щепотка
паприка — 1 ч. л.
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 2 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
сливочное масло — 1 ст. л.
Начинаем готовку с того, что кипятком заливаем сушеные грибы. Оставляем на 20 минут, они за это время размягчатся, набухнут от воды и восстановят свой неповторимый аромат.
Клубни для этого рецепта нужен молодой, с тонкой кожурой. Его мы хорошенько промываем, даже можно почистить щеточкой. Чистить не будем, а используем клубни с кожурой. Нарезаем кружочками толщиной 5 миллиметров.
Чеснок нарезаем небольшими кубиками. На сковороде растапливаем сливочное масло и бросаем туда чеснок. Чуток обжариваем до прозрачности.
Через 5 минут добавляем часть всех специй — паприку, черный и красный перцы. В таком соусе обжариваем еще 5 минут.
Сливаем воду с грибов, но она нам еще пригодится. Оставляем миску с грибной водичкой в стороне. А грибы отправляем на сковороду к чесноку. Сюда же добавляем 2 столовых ложки оливкового масла. Даже не представляете какой стоит аромат на кухне!
Обжариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Теперь пришла пора положить на сковороду кружочки картофеля. Выкладываем постепенно, пересыпая солью и специями.
Все перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем 5-7 минут.
После этого заливаем грибным бульоном все содержимое сковороды. Накрываем крышкой и туим примерно 15 минут.
На этом можно было бы и закончить. Но еще закрепляем успех с помощью духовки. Перекладываем все овощи и грибы в форму для запекания, смазанную маслом. Отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
Источник: https://youtu.be/ei2KBk2Rn2A
При запекании сок немного испариться, а кружочки станут румяными и с золотистой корочкой. А грибным ароматом пропитается весь ваш дом.
Процесс приготовления не самый короткий, но результат того стоит.
Как вкусно пожарить картофель с маслятами и сыром
Ну кто же не любит маслята? Такие нежные и малюсенькие, просто просятся в тарелку. Обожаю эти грибы в маринованном виде. Но обжарить и подать с картофелем под сырной корочкой — отличная идея. Берите рецепт на заметку, не пожалеете. И совсем необязательно для этого включать духовку.
Нам понадобится:
картофель -500 гр.
маслята — 300 гр.
репчатый лук — 1 шт.
сыр — 150 гр.
растительное масло
вода — 0,5 л
соль
перец черный
зелень
С маслятами придется повозиться — промыть с помощью ножа снять кожицу со шляпки. В кастрюле закипятить воду и варить в ней маслята 5 минут.
Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты. Картофель нарезаем тонкими ломтиками, репчатый лук кубиками. Отваренные и охлажденные маслята также немного измельчаем. Твердый сыр натираем на крупной терке, а свежую зелень (укроп и зеленый лук) мелко нарезаем ножом.
На сковороду вливаем растительное масло и обжариваем до красивого золотистого цвета лук и грибы, периодически помешивая. Готовые маслята перекладываем в отдельную посуду.
На сковороду подливаем еще растительное масло и обжариваем до готовности картофель.
Когда появится красивая золотистая корочка, добавляем обжаренные с луком маслята. Все вместе жарим еще минут 5.
Перед самым окончанием готовки добавляем свежую зелень, соль и перец. Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.
В принципе, уже вкусно получилось. Но если хотите получить более сытное и красивое и блюдо, то посыпьте сверху тертым сыром и накройте крышкой. Оставить так на сковороде на небольшом огне до расплавления сыра (минут 7 понадобится).
Сыр расплавился — можно подавать к столу.
Конечно, для сидящих на диете этот рецепт не подойдет, блюдо получается калорийным. Но вкуснятина же! Поэтому непременно приготовьте.
Картошка с опятами и сметаной на сковороде
Честно признаюсь, что не умею собирать опята и не знаю где они растут в нашей местности. При этом готовить и кушать блюда из них люблю. Опята конечно же вкусно получаются с картошкой, впрочем, как и все остальные съедобные грибы.
Нам понадобится:
картофель -6 шт.
опята — 800 гр.
репчатый лук — 1 шт.
сметана — 150 гр.
вода — 150 гр.
растительное масло — 60 мл
соль
перец черный
лавровый лист
Как видим, с любыми грибами можно приготовить вкусное и ароматное блюдо. Важно, что готовка не займет много времени и под силу даже новичкам на кухне.
Как пожарить картофель на сковороде с хрустящей корочкой
Любите румяную картошечку с корочкой, и не хотите, чтобы она стала разваренной и тушеной? — Тогда просто следуйте этим советам.
Клубни очистите от кожуры, нарежьте соломкой, а после этого сполосните еще раз холодной водой. Так уйдет крахмал, который склеивает ломтики друг с другом.
Перед жаркой клубни обсушите полотенцем или бумажной салфеткой.
Сковорода для жарки должна быть хорошо разогретая, с большим количеством масла.
Начинайте жарить на сильном огне, а после появления румяной корочки огонь можно убавить.
На сковороду картофель лучше выкладывать порциями, постепенно обжаривая каждый слой.
Чтобы ломтики не поломались, при жарке часто не перемешивайте их на сковороде.
Сковороду крышкой не накрывайте, иначе от конденсата картофель превратиться в тушеный.
Грибы и лук обжаривайте отдельно или в начале процесса приготовления, иначе от выделяемого сока картофель размякнет.
Солите блюдо в самом конце, для пикантности добавляйте свои любимые специи.
Вместе с растительный маслом на сковороду добавьте для жарки немного сливочного масла. Особенно вкусно получается при добавлении топленого масла.
Вот и все хитрости. Блюдо это простое и безумно вкусное. Так что грибникам желаю удачи, а если грибная удача вас уже посетила, смело готовьте этот народный деликатес.
фото, пошаговые рецепты, как приготовить вкусные блюда
Нет вкуснее и аппетитнее блюда на свете, чем картошка, жаренная с грибами на сковороде. И хотя само угощение получается калорийным, всё же сочная, поджаристая и хрустящая картошка с грибами не оставит никого равнодушными. Блюдо можно подавать с квашеной капустой, солёными огурцами и помидорами, острым кетчупом и сметаной – всё будет зависть от ваших вкусовых предпочтений.
Предлагаемые пошаговые рецепты приготовления картошки с грибами на сковороде помогут каждой хозяйке определиться с выбором и смело приступать к работе, чтобы накормить семью добротным ужином или обедом.
Простой рецепт приготовления картошки с грибами на сковороде
Данный рецепт приготовления картошки с грибами на сковороде считается самым простым. Хрустящая корочка жареного картофеля и аромат лесных грибов – лучшее сочетание ингредиентов для вкусной и полноценной трапезы.
Картофель – 1 кг;
Отваренные грибы – 700 г;
Соль;
Любимые специи;
Животный жир – для обжаривания.
Приготовьте картошку с грибами на сковороде при помощи фото и пошагового описания.
Картофель очистить, порезать тонкими брусочками, залить водой и оставить на 30 мин., иногда перемешивая руками.
Выложить на кухонное полотенце и дать обсохнуть.
Грибы нарезать кусочками, выложить в растопленный жир и поджарить до полного испарения жидкости, а затем до подрумянивания.
Добавить к грибам картошку, дать обжариться до румяной корочки, ввести соль и любимые специи, перемешать.
Выключить огонь, сковороду накрыть крышкой и оставить на плите на 7-10 мин.
Картошка с грибами и луком на сковороде: рецепт с видео
Приготовление картошки с грибами на сковороде можно немного усложнить, если добавить репчатый лук. Этот ингредиент сделает блюдо немного слаще и ароматнее.
Картофель – 500-700 г;
Грибы – 1 кг;
Лук – 300 г;
Растительный жир;
Соль и чёрный молотый перец.
Видео приготовления картошки с грибами на сковороде поможет всем молодым хозяйкам справиться с процессом.
Если грибы лесные, их следует отварить 15-20 мин. в подсоленной воде, выложить в дуршлаг, чтобы стекли и порезать слайсами.
Грибы выложить в сухую сковороду, пожарить на сильном огне до испарения лишней жидкости, выделяемой грибами.
Влить небольшое количество масла и жарить до подрумянивания плодовых тел.
Добавить порезанный полукольцами лук, перемешать и продолжить обжаривание 7 мин.
В отдельной сковороде нагреть немного масла, выложить порезанный соломкой картофель и обжаривать 15-20 мин. на среднем огне. В процессе требуется перемешивать массу 2-3 раза деревянной или силиконовой лопаточкой.
Картофель, грибы и лук соединить в одной сковороде, посолить и посыпать чёрным молотым перцем, перемешать.
Не накрывая крышку, обжарить всю содержимое сковороды 5-7 мин. на сильном огне.
Разложить в порционные тарелки и подать к столу с салатом из свежих овощей.
Как готовить картошку с грибами и сливками на сковороде: сытный рецепт
Картошка, приготовленная с грибами и сливками на сковороде – отличный рецепт для тех, кто любит сытно и вкусно поесть. Добавление молочного продукта придаст блюду французской изысканности и приятного сливочного вкуса.
Грибы – 700 г;
Картофель – 1 кг;
Сливки – 400 мл;
Чеснок – 3 дольки;
Зелень петрушки – 1 пучок;
Масло рафинированное – 50 мл;
Соль – по вкусу;
Смесь молотых перцев – 1 ч. л.
Чтобы знать, как лучше пожарить картофель с грибами на сковороде с добавлением сливок, нужно предварительно ознакомиться с пошаговым описанием.
Картофель очищается от кожуры, промывается в воде, нарезается соломкой и заливается на 20 мин. холодной водой, чтобы вымылся крахмал.
Выкладывается на кухонное полотенце и оставляется ещё на 20 мин., чтобы стекла лишняя вода.
Грибы после предварительной очистки порезать соломкой, как и картофель.
В сковороду с толстым дном наливается 3 ст. л. масла, которое хорошо разогревается, и всыпается картофель.
Не накрывая крышку, картофель обжаривается до румяной корочки.
В другой сковороде нагревается оставшееся масло, и выкладываются порезанные грибы.
Грибы солятся, перчатся, перемешиваются и жарятся 15 мин. на среднем огне.
Добавляется порезанный кубиками чеснок, через 3 мин. вводится жареный картофель и аккуратно перемешивается деревянной лопаточкой.
Вливаются сливки, снова вся масса аккуратно перемешивается и если не хватает соли, присаливается.
На медленном огне блюдо томится 10 мин., затем плита выключается, а картофель с грибами остаётся настаиваться 7-10 мин.
При подаче блюдо украшается измельчённой зеленью петрушки.
Картофель, приготовленный с грибами и мясом на сковороде
Картофель, приготовленный с грибами и мясом на сковороде – рецепт, проверенный временем и многими хозяйками. Никто из ваших домочадцев никогда не откажется от такого вкусного блюда.
Свинина или молодая телятина – 500 г;
Картофель – 700 г;
Грибы – 400 г;
Лук – 3 шт.;
Чеснок – 2 дольки;
Масло растительное;
Соль, тимьян и чёрный молотый перец – по вкусу.
Мясо промыть, порезать соломкой и обжарить на небольшом количестве масла до румяной корочки.
Ввести порезанный кубиками лук, перемешать и обжарить 5-7 мин.
Картофель очистить, порезать брусочками, хорошенько промыть в воде и разложить на кухонное полотенце, чтобы просушился.
В 50 мл растительного масла обжарить брусочки картофеля до румяной корочки и высыпать к мясу.
Грибы порезать кубиками, выложить в сковороду с 3 ст. л. масла и жарить 15 мин.
Добавить чеснок, порезанный мелкими кубиками, перемешать и жарить 3-5 мин.
Высыпать к мясу и картофелю, добавить соль, молотый перец и тимьян по вкусу, перемешать.
При открытой крышке продолжить обжаривание всей массы 7-10 мин.
Картофель, жареный с грибами и сметаной на сковороде
Картофель, жареный с грибами и сметаной на сковороде – отличный вариант блюда для сытного семейного обеда, а также хорошая альтернатива картофельному пюре.
Картофель – 1 кг;
Грибы отваренные – 500 г;
Сметана – 300 мл;
Лук – 2 головки;
Соль;
Растительное масло;
Зелень укропа – пучок.
Картофель очистите, промойте, нарежьте кружочками и выложите в разогретую с маслом сковороду.
Обжарьте на сильном огне 5 мин., убавьте интенсивность и продолжите обжаривание ещё 15 мин.
В отдельной сковороде проведите обжаривание отваренных грибов, предварительно порезанных слайсами, до золотистого цвета.
Соедините с картофелем, аккуратно перемешайте, посолите по вкусу.
Обжаренный на сковороде картофель с грибами залейте сметаной, посыпьте измельчённым укропом и оставьте на медленном огне жарится ещё на 10 мин.
Как приготовить на сковороде картофель с грибами и плавленым сыром
Чтобы сделать данное блюдо изысканным и невероятно ароматным, включите в него сыр. Картофель, приготовленный с грибами и сыром на сковороде, получится поистине кулинарным шедевром.
Картофель (можно молодой) – 1 кг;
Грибы – 600 г;
Лук – 2 головки;
Плавленый сыр – 200 г;
Зелень – любая;
Растительное или оливковое масло;
Чеснок – 3 дольки;
Соль и сладкая паприка – по вкусу.
Воспользовавшись пошаговым описанием рецепта, можно узнать, как самостоятельно приготовить на сковороде картофель с грибами и сыром.
Картофель, лук и чеснок очищается, промывается и нарезается: картофель кружочками, лук полукольцами, чеснок мелкими кубиками.
Грибы нарезаются соломкой или слайсами, выкладываются в сковороду с маслом и обжариваются до испарения жидкости, а затем до румяной корочки.
Картофель обжаривается в большом количестве масла до золотистого цвета.
К картофелю добавляется лук и чеснок, продолжает обжариваться 10 мин. на среднем огне при постоянном перемешивании.
Картофель, грибы, лук и чеснок соединяются в одной сковороде с толстым дном, солятся, присыпаются паприкой и перемешиваются.
Плавленый сыр натирается на тёрке и распределяется по картофелю с грибами, оставляется под закрытой крышкой на минимальном огне примерно 10 мин.
При подаче блюдо посыпается измельчённой зеленью по вкусу.
Рецепт приготовления картофеля с грибами и курицей на сковороде
Сочетание картофеля с грибами и курицей, приготовленного на сковороде, понравится всем вашим домочадцам. Такое блюдо может стать настоящим украшением праздничного застолья.
Картофель – 800 г;
Куриное мясо – 500 г;
Грибы – 600 г;
Лук – 3 головки;
Масло растительное;
Сметана – 200 мл;
Соль – по вкусу и щепотка розмарина.
Рецепт приготовления картофеля с грибами на сковороде описан ниже пошагово.
Картофель и лук очистить, помыть и порезать кубиками (картофель резать крупнее).
Разогреть масло в сковороде и обжарить сначала картофель до румяной корочки, затем ввести лук и обжарить 10 мин.
Посолить и добавить розмарин, аккуратно перемешать силиконовой лопаточкой.
Куриное мясо порезать кубиками, грибы порезать соломкой, выложить всё в отдельную сковороду с раскалённым маслом и жарить 15 мин. на сильном огне.
Посолить, перемешать, заправить сметаной и перемешать, чтобы сметана равномерно распределилась по всей массе.
Томить на медленном огне 10 мин., подавать сразу, разложив в порционные тарелки.
Как пожарить на сковороде картофель с луком и замороженными грибами
Очень вкусным получается картофель с замороженными грибами, жареный на сковороде. Замороженный полуфабрикат может выручить в любое время года, особенно зимой, когда под рукой нет свежих плодовых тел.
Картофель -700 г;
Грибы замороженные – 500 г;
Лук репчатый – 3 головки;
Чеснок – 2 дольки;
Масло сливочное – для обжаривания;
Соль, чёрный молотый перец и зелень – по вкусу.
Картофель очистить, нарезать соломкой, промыть и выложить на кухонное полотенце.
Лук и чеснок освободить от шелухи, порезать полукольцами и маленькими кубиками соответственно.
На разогретую сковороду с 1 ст. л. сливочного масла выложить лук с чесноком и жарить до приятного золотистого цвета.
Ввести картофельную соломку, перемешать и жарить на сильном огне до румяной корочки, перемешав при этом 3-4 раза.
Грибы после размораживания выдавить руками от лишней жидкости и нарезать кусочками.
Выложить в сухую сковороду и жарить 10 мин., добавить 2 ст. л. сливочного масла и продолжить жарить ещё 7-10 мин.
Соединить грибы с овощами, посолить по вкусу, поперчить, ввести измельчённую зелень, перемешать.
Жарить на слабом огне 10 мин., при этом всего 2 раза перемешав силиконовой лопаточкой.
Как сделать картошку с грибами и морковью на сковороде
Для каждой хозяйки очень важно сытно и вкусно накормить своих домочадцев. Приготовьте на ужин картошку с грибами, жаренную на сковороде – это вкусное блюдо с добавлением моркови никого не разочарует.
Картофель – 500-700 г;
Морковь – 300 г;
Грибы – 500 г;
Лук репчатый – 200 г;
Масло растительное рафинированное;
Соль и смесь молотых перцев.
Как правильно сделать картошку с грибами на сковороде, чтобы все получили удовольствие от вкусного блюда?
Картофель очистить, хорошо промыть и порезать соломкой.
Грибы после очистки отварить в подсоленной воде 20 мин., дать стечь и порезать слайсами.
Морковь очистить, помыть и порезать мелкими кубиками.
Налить в сковороду масло, прогреть и выложить картофель, обжарить 10 мин., ввести морковь, перемешать и жарить на медленном огне 15 мин.
Лук очистить, порезать полукольцами и ввести в картофель с морковью.
Перемешать и продолжить обжаривание ещё 7 мин. на медленном огне.
Отдельно обжарить в масле грибы до подрумянивания и соединить с овощами.
Посолить, поперчить, перемешать и жарить на среднем огне 5-7 мин., перемешав 2 раза.
Подавать с квашеной капустой или малосольными огурцами и помидорами.
Картофель с грибами и имбирем, жаренный на сковороде
Картофель, приготовленный на сковороде с грибами и имбирём, не так давно начал пользоваться спросом у хозяек. Такое необычное сочетание ингредиентов – лучший вариант блюда для настоящих гурманов.
Картофель – 1 кг;
Грибы – 700 г;
Лук – 2 головки;
Майонез – 200 мл;
Сыр твёрдый – 150 г;
Зелень укропа – пучок;
1 ч. л. измельчённого на тёрке имбиря;
Соль и растительное масло.
Как следует готовить на сковороде картошку с грибами и имбирём, узнайте из пошагового описания рецепта.
Картофель очистить, помыть и порезать брусочками, выложить в сковороду с маслом и жарить на среднем огне до румяной корочки.
Грибы порезать кубиками, выложить в отдельную сковороду, влить 3 ст. л. масла и жарить 15 мин.
Соединить с картофелем, а в сковороду выложить порезанный тонкими кольцами лук, пожарить 5 мин.
Выложить к картофелю и грибам, посолить, перемешать и жарить 10 мин. на медленном огне.
Измельчить укроп, натереть на тёрке сыр, соединить с майонезом, добавить имбирь и перемешать.
Влить в картофель с грибами и томить на медленном огне 10 мин.
Как вкусно пожарить картошку с грибами и чесноком на сковороде
Вкусно пожарить на сковороде картошку с грибами можно также, добавив чеснок. Данный ингредиент в любом виде сделает блюдо пикантным.
Картофель и отваренные грибы – по 600 г;
Чеснок – 7 долек;
Масло растительное;
Соль;
1 ст. л. цедры лимона.
Как правильно приготовить на сковороде картошку с грибами и чесноком, узнайте из поэтапного описания.
Картофель почистите, промойте, нарежьте кубиками и обжарьте в масле до подрумянивания.
Грибы нарежьте слайсами, отдельно обжарьте в масле до готовности и введите измельчённые дольки чеснока.
Обжарьте 10 мин. на слабом огне, введите в картофель.
Посолите, добавьте цедру лимона, перемешайте и под закрытой крышкой жарьте 5-7 мин. на сильном огне.
Выключите огонь и дайте постоять блюду на плите минут 5.
Поделиться статьей:
Жареная картошка с грибами на сковороде
В наше время очень модно здоровое питание, но не все здоровое питание вкусно. Сегодня хочу поговорить о не очень полезном, но есть одно но-о том, о чем мы будем говорить очень и очень вкусно. Друзья всем привет и сегодня будем разбирать рецепты жареной картошки на сковороде с разными сортами грибов.
В моем детстве не было таких разных разносолов на столе. Родители особо не парились и готовили суп с капустой, а на второе картофель, в основном жареный. Нам, мне и двум братьям, он всегда нравился и мы всегда с удовольствием его кушали, не думая полезное оно или вредное. Позднее все врачи в один голос стали твердить, что жареная картошка это не просто вредно, а чуть ли не смертельно вредно. Слушая все эти разговоры мы как-то перестали готовить это очень вкусное блюдо.
Прошло уже много лет и я иногда позволяю себя побаловать картошечкой, да еще и с грибочками. Пока еще моя желудочно-кишечная система позволяет это делать. Думаю, что если есть в меру, то большого вреда не будет и по-моему это можно говорить о любой пищи.
А теперь я хочу рассмотреть несколько простых, но очень вкусных способов приготовления жареной картошки с грибами. И первый рецепт это…
Картошка жареная с шампиньонами, луком и сметаной
Сегодня у нас не совсем полезный ужин. Может быть кто-то и не решился бы на такое, но мы не из боязливых, поэтому будем ужинать жареной картошкой, да еще с грибами. Грибы у нас, конечно, не какие-нибудь, а самые настоящие — шампиньоны и на мой взгляд, это самые вкусные и ароматные. Моя семья очень их любит и мы часто покупаем и кушаем именно шампиньоны. А приготовив их с жареной картошкой это просто объедение!!!
Ингредиенты
Картофель средний — 12 шт.
Шампиньоны средние — 12 шт.
Лук — 1 шт.
Сметана — 200 мл.
Соль и молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Я люблю когда картофель в подобных блюдах нарезан не крупной соломкой, поэтому моем его, чистим от кожуры и нарезаем.
Сковородку поставим на огонь и разогреем в ней 50 мл. растительного масла. Отправляем жариться картофель. Он должен моментально начать шкварчать.
Мытые шампиньоны разрезаем сначала пополам, а затем каждую половинку нарезаем пластинками толщиной до 5 мм.
На соседней сковородке также разогрейте растительное масло и отправьте жариться нарезанные шампиньоны, их сразу можно посолить по вкусу. Периодически мешаем и жарим до готовности.
И конечно же не забываем про картофель. Как только он возьмется корочкой аккуратно перемешаем.
Когда он станет золотистого цвета и с легкой румяной корочкой посолим его, поперчим по вкусу и отправим к нему мелко порезанный лук и зелень.
Перемешиваем и жарим еще три минуты, далее отправляем к ней шампиньоны. Распределяем их по поверхности, а сверху добавляем жидкую сметану. Если она густая, то разбавьте ее буквально двумя-тремя ст. л. воды.
Тушим под закрытой крышкой еще 4-5 минут. И все, вкуснейшая картошка жареная с шампиньонами на сковороде готова.
Картошка с белыми грибами жареная на сковороде
Я очень люблю ездить за грибами и в крае, в котором я живу, много грибов. А самый вкусный у нас — это белый гриб, но его сложно найти, ведь он растет в определенных местах. Мало найти, но нужно еще успеть его срезать вперед червячков, а это удается крайне редко. Но в этом году у меня все получилось. На моем столе сегодня жареная картошка именно с белым грибом. Жаль, что на фото нельзя передать аромат моего блюда. Я уверен, не один любитель белого гриба не смог бы устоять.
Если Вам посчастливилось найти в лесу белый гриб или Вы просто купили его на рынке у бабушки, то обязательно, я прямо настаиваю, приготовьте с ними жаренную картошку. А как это сделать я Вам сейчас покажу, но для начала как всегда список ингредиентов из чего будем готовить.
Ингредиенты
Картофель
Белые грибы
Лук -1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль и молотый перец — по вкусу
Зелень — 1 пучок
Растительное масло — для жарки
Вот такие грибочки я принес из лесу их нужно очистить от мусора и грязи, и хорошо помыть по проточной водой.
А вот такими они стали после всех процедур).
Нарезаем их на кусочки произвольной формы. А пока будем нарезать поставим кастрюлю с водой на огонь.
Картошка с лесными грибами жареная на сковороде
Грибы отправляем в кипящую воду и варим 10 минут. Можно их отварить целыми и после остывания нарезать на кусочки, делайте как Вам удобно.
Спустя 10 минут воду и грибы сливаем на дуршлаг и даем воде стечь, а пока мелко нарежем лук и чеснок. Обжарим их на растительном масле 3 минуты.
Когда лук слегка зарумянится отправляем к нему варенные грибочки, перемешиваем и сразу можно посолить по вкусу.
Жарим еще 4 минуты и выкладываем их в отдельную миску, а на это сковородке снова разогреваем растительное масло и жарим кусочками картошку. Если есть возможность, то можно делать эти два действия параллельно на двух сковородках, так с экономите время.
Жарим его минут 5 до золотистой корочки, обязательно посолим и поперчим по вкусу.
Следующим шагом мы отправляем к картошке жареные грибы с луком, перемешаем и ждем еще 3 минуты. Обязательно попробуйте на соль и перец, если есть необходимость добавьте.
Подавайте к столу горячей с зеленью, сметаной и я еще очень люблю с солеными огурчиками.
Приятного аппетита!!!
Жареная картошка с сушеными грибами на сковороде
В этом году у нас очень хороший урожай лесных грибов и мне пришлось несколько раз ездить в лес за ними. Ведь пока идет сезон, нужно готовить что-нибудь. Сегодня у меня жареная картошка с сухими грибами. Для этого блюда подойдут любые грибы. Сушу я их в специальной сушилке, поэтому не нужно ждать несколько дней, для того, чтобы грибы высохли.
Лично я каждый год на зиму по мимо того, что замораживаю, еще и сушу грибы. Так они остаются ароматнее и вкуснее, и к тому же на кухне смотрятся красиво. И с ними также можно приготовить жаренную картошку, но нужно перед этим их подготовить. Итак смотрим и запоминаем…
Ингредиенты
Картофель — 1 кг.
Сухие грибы — 2 горсти
Лук — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Грибы сушат в том виде в котором их принесли из лесу. Единственно что нужно сделать, это убрать лишний мусор и по необходимости нарезать их полосками.
Шаг 1. Перед тем как начать готовить, сушенные грибы промывают под проточной водой и замачивают на 30 минут. Если бы мы готовили суп их сухих грибов, то процедуру замачивания мы бы не делали. Перед тем как начнем их обжаривать воду сольем через дуршлаг.
Жареная картошка с грибами и луком на сковороде
Шаг 2. В раскаленное растительное масло выкладываем брусочками картофель и обжариваем до золотистой корочки.
Шаг 3. А чтобы блюдо получилось не просто вкусным, но и красивым, обжарим на отдельной сковороде сначала лук, а затем и замоченные грибы, до готового состояния. Примерно за 5 минут до конца добавим кусок сливочного масла, а чтобы он не сгорел, огонь убавим на ниже среднего.
Шаг 4. Когда все продукты будут готовы соединяем их вместе, добавляем соль и молотый перец.
Доводим картофель до готовности под закрытой крышкой и снимаем с огня. Можно было добавить еще и сметаны и потушить некоторое время в ней, но я предпочитаю подавать ее отдельно.
Картошка с маслятами жареная на сковороде
Маслята — это очень интересные грибы. Свое название они получили из-за того, что шляпка у них маслянистая и скользкая на ощупь. Из них можно готовить разные блюда, можно мариновать, варить супы, заморозить или просто пожарить с картошкой. Я их отвариваю в любом случае. Картошка получается просто пальчики оближешь!
Ингредиенты
Картошка — 10 шт.
Маслята — 700 грамм
Лук -1 шт.
Зелень — 1 пучок
Соль и молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Для начала нужно очистить маслята от грязи и снять со шляпки миллиметровый слой. А чтобы не испачкать руки, лучше всего делать это в перчатках.
Затем промываем их под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Мелкие грибочки можно оставить целыми, а средние разделить пополам.
Теперь грибы следует отварить в под соленой воде 5 минут после закипания. После чего воду сливаем, и даем маслятам время обсохнуть.
Картофель также нарезаем на небольшие кусочки и насухо промокаем бумажными полотенцами. Жарить будем на двух сковородках.
В каждую наливаем растительное масло и сильно его разогреваем. В одну выкладываем мелко порезанный лук и грибы, а в другую нарезанный картофель.
Грибочки с луком жарить будем под закрытой крышкой, а картофель без крышки. Так он не разварится, а иметь будет хрустящую и вкусную корочку.
Жарим маслята и картошку почти до готового состояния и соединяем в месте, в одной сковороде. Теперь самое время добавить соль и перец по вкусу.
Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и доводим, на среднем огне, до готового состояния. Перед подачей сверху посыпаем зеленью, у меня сегодня укроп и зеленый лук. Получилась очень вкусная, очень ароматная картошка с лесными грибами.
А теперь мы подошли к моему любимому рецепту, а точнее к моим любимым грибочкам…
Пошаговый рецепт жареной картошки на сковороде с опятами
Ни для кого не секрет, что это самый мой любимый гриб и я очень люблю его искать в лесу. Вы видели как они растут? Найдешь пару пеньков, вот ведро грибов уже полное. У этих грибов свой пикантный запах и вкус и с жареной картошкой они очень хорошо сочетаются. Мне кажется не найдется такой семьи, которая не любила бы это простое, но очень вкусное блюдо! Лично я бы, наверно, кушал бы каждый день такую вкуснятину.
Ингредиенты
Картошка — 250 грамм
Опята — 250 грамм
Лук — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Шаг 1. Опята нужно промыть и отварить в подсоленной воде 15 минут после закипания, затем воду слить.
Жареная картошка с замороженными грибами
Здесь принцип приготовления тот же, что и в данном рецепте. Когда грибы замораживают, то их сначала отваривают в подсоленной воде. Поэтому шаги те же, но нужно сначала медленно их разморозить. Просто за ранее достаньте их из морозилки.
Шаг 2. Первым делом нужно разогреть на сковороде растительное масло и обжарить несколько минут мелко порезанный лук.
Шаг 3.Когда лук зарумянится отправляем к нему опята и жарим еще 3-4 минуты. Их нужно посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4. Картошку в этот раз я решил нарезать не как обычно соломкой, а кругляшками. Когда грибочки обжарятся 4 минуты отправляем к ним картофель и перемешиваем. Его также необходимо посолить и будем обжаривать в районе 10 минут периодически перемешивать.
И все жареная картошка с опятами готова.
Картошка жареная с лисичками и луком
Как же хороши лисички! Их по-моему, кушают только люди, ведь я не встречал эти замечательные грибы с червячками. Поэтому я смело готовлю их с жареной картошкой. Дети просто в восторге от такого блюда. Хочется отметить, что детям до 7 -ми лет не рекомендуется употреблять в пищу какие-либо грибы. Но мои дети уже подросли и поэтому мы часто готовим блюда с грибами, особенно картошку.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг.
Лисички — 350 грамм
Лук — 1 шт.
Зеленый лук — для украшения, также можно взять любую зелень
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Для начала давайте лук нарежем как Вам больше нравится. Если готовлю для себя, то нарезаю полукольцами, я люблю когда он чувствуется в блюде. Если картошку будет есть моя жена, то тогда нарезаю мелким кубиком либо вообще не кладу.
Грибы лисички нарезаем на небольшие кусочки, но сильно мельчить не нужно, так как в процессе они сильно уварятся и у жарятся.
Лук обжариваем до прозрачности и отправляем к нему лисички. Жарим их до готовности, должна выпарится вся влага, а грибочки стать мягкими. Их посолим и поперчим по вкусу.
А пока нарежем картофель произвольной формой. Учтите что чем меньше будет нарезан картофель, тем быстрее он приготовится. Его нужно промыть под водой, чтобы смыть лишний крахмал.
Готовые грибочки убираем со сковородки, добавляем масла и обжариваем картофель до готовности. Часто мешать не нужно, дайте ему зажарится до корочки. Его также нужно посолить и поперчить по вкусу.
В конце приготовления добавляем готовые лисички и перемешиваем.
Подаем к столу в горячем виде с зеленью и пожеланию со сметаной. Такая картошечка с лисичками отлично подойдет на обед или даже на ужин, если приготовить к нему салат из свежих овощей. И времени занимает совсем не много.
Жареная картошка с баклажанами как с грибами
Если вы очень любите жареную картошку с грибами, а грибов нет, то можно приготовить это блюдо с баклажанами вместо грибов. Попробуйте приготовить таким способом и вам очень понравится. Даже невозможно понять то, что там вовсе нет грибов.
А Вы хоть раз пробовали жареную картошку с грибами, когда нет ни одного грибочка? Да, да, так возможно, когда жаришь с баклажанами по данному рецепту. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо запомнится Вам на долго. Сейчас все сами увидите.
Ингредиенты
Картофель — 5 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Соль и молотый перец — по вкусу
Баклажан чистим от кожуры и нарезаем произвольной формой. Способ нарезки не имеет значения и на вкус ни как не повлияет.
Обжариваем кусочки в сковородке с растительным маслом до готовности.
Баклажаны необходимо посолить и когда они приготовятся выкладываем их в тарелку. На вид они чем похожи на настоящие грибы. Лично мне так кажется.
И пока они еще горячие посыпаем их мелко порезанной зеленью петрушки и чесноком.
Пока баклажаны настаиваются и напитываются ароматами чеснока и петрушки, нарежем брусочками картофель и обжарим на растительном масле. Желательно жарить в один слой, чтобы она именно жарилась, а не тушилась.
Картошку пожарили с одной стороны, пора перемешать ее и добавить мелко порезанный лук.
Солим и жарим картофель до готовности, и выкладываем сверху готовые баклажаны с чесноком и петрушкой.
Перемешиваем, ждем еще одну минут, чтобы дать картошке также пропитаться ароматами баклажан с чесноком и можно снимать с огня, ну и наслаждаться.
Вот такой не хитрый рецепт жаренной картошки, вкус и аромат которой Вы запомните на долго и без единого грибочка.
Картошка с вешенками на сковороде
У нас в магазине очень часто продают эти замечательные грибы. Раньше я их как-то обходил стороной и никогда не пробовал ничего подобного, ведь на вид они какие-то не аппетитные. Но однажды, на какой-то праздник пришлось купить их для салата и он получился отменный. Там был какой-то ингредиент, что особый вкус грибов я и не почувствовал. После праздника в холодильнике остались вешенки и долго не думая пожарил с ними картошку. Получилось просто такая вкуснятина, что можно язык проглотить!
Ингредиенты
Вешенки — 500 грамм
Лук — 2 шт.
Сметана — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 грамм
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Вешенки нарезаем на средние, я бы сказал даже на крупные куски и сбрасываем их к луку. Перемешиваем и жарим несколько минут, пока не начнут румянится.
Чищенный картофель нарезаем брусочками.
Соединяем его вместе с грибами и луком.
В отдельной сковороде растопим кусок сливочного масла, постепенно добавляем муку и не переставая перемешивать впитаем ее полностью в масло. Получаются мучные комочки которыми мы посыпаем картошку с грибами.
После этого заливаем сметаной разведенной в двух стаканах воды.
Добавляем соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и тушим на медленном огне 1 час.
Для этого рецепта идеальной посудой будет чугунный казан, но если нет такого, то можно обойтись и сковородкой с толстым дном. А если понравился рецепт, но нет вёшенок, то подойдут любые другие грибы.
Вёшенки получаются очень нежными, ароматными и главное очень вкусными. Может быть не совсем получается жареная картошка, я бы сказал совсем не жареная, но зато мягкая и вкусная.
Жареная картошка со сморчками и сметаной
Это одни из самых первых грибов, которые мы начинаем употреблять в пищу еще ранней весной. Их обрабатывают, убирают ножку, а в еду идут только шляпки. Сморчки считаются условно-съедобным грибом, поэтому если, например лисички можно начинать жарить в сыром виде, то со сморчками так нельзя и их нужно обязательно вначале отварить и желательно в двух водах по 10 минут в каждой. И вот уже когда они вареные, то к ним можно применить любой из выше перечисленных рецептов и пожарить с ними картошку.
Для начала мелко нарезаем лук и грибы и обжариваем их на растительном масле около 5 минут.
Добавляем картофель, соль, молотый перец и жарим до готовности картофеля, периодически перемешиваем.
В самом конце разбиваем одно яйцо и пару столовых ложек сметаны, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и через минуту можно отключать нагрев. Подаем в горячем виде с солеными огурчиками.
Готово!
А теперь давайте говорить откровенно, все эти рецепты далеко не диетические и не совсем полезные. Но мы не будем каждый день кушать жареную картошку с грибами. Думаю, что всего несколько раз в месяц нам не повредят. Надеюсь, что все мои рецепты Вам пригодились и Вы обязательно оставите комментарии и пожелания.
А у меня все на сегодня, пока и до новых встреч!
Жареная картошка с грибами — пошаговые рецепты на сковороде
Что приходит на ум сразу после того, как на кухне оказывается лукошко грибов? Конечно же, пожарить их с картошечкой! А потом уже можно засушить или сделать грибную икру, замариновать маслят или боровики на зиму. Ну и так далее, в зависимости от количества и сорта собранных лесных даров.
Такому домашнему блюду будут рады за любым столом и в любое время года. Для него подходят все съедобные грибочки, которые есть у нас под рукой. В осеннюю пору, когда есть возможность выбраться в лес и насобирать там достойный урожай, мы жарим картошечку со свежими лисичками и белыми, груздями и маслятами, сыроежками и обабками… В несезон в ход идут замороженные запасы или свежие шампиньоны из магазина.
Жареная картошка с грибами – очень простой, сытный и вкусный ужин. Готовится совсем не сложно, на скорую руку. Но и тут есть свои тонкости. Чтобы ломтики картофеля были не кашеобразными, а держали свою форму, нужно жарить их отдельно от лесных даров.
Эти и другие разные секреты идеального блюда я раскрыла в своих рецептах. Выбирайте и пользуйтесь!
Картошка жареная с белыми грибами на сковороде — пошаговый рецепт
Если вам посчастливилось набрать лесных королей — боровиков, предлагаю вам этот рецепт. Также в такую жареху прекрасно подойдут подберезовики, маслята и даже шампиньоны. Вкусно будет в любом случае!
Чтобы блюдо получилось по настоящему вкусным и аппетитным, следуйте моему пошаговому рецепту. Я постаралась не упустить ни один нюанс, чтобы ваш обед был поистине достойным, кусочки держали форму и не превращались в кашу. Остальное зависит от вас.
Необходимые ингредиенты:
Грибы – 500 гр.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 1-2 дольки
Картошка – грамм 700
Растительное масло
Соль, специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1. Начнем с подготовки грибов. Перебираем их, срезаем все подозрительные фрагменты. Чистим и хорошенько промываем. Нарезаем их кубиками среднего размера, не слишком мелко.
Если вам так привычнее, можете отваривать их целиком, а затем уже, после остывания, нарезать как вам надо.
Перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь.
Перед закипанием будьте внимательны, ведь будет нарастать пенка, от которой нужно избавиться с помощью шумовки. Как только состав полноценно забурлит, варим на небольшом огне 10 минут.
Затем перекидываем на дуршлаг, промываем водой из-под крана. Оставляем на некоторое время, чтобы вся жидкость полностью слилась.
Шаг 2. Нарезаем лук мелким кубиком. Чеснок можете покрошить ножом на ломтики или маленькие кусочки. Также его можно натереть теркой или пропустить через пресс.
Когда у меня только боровики — чеснок я не использую чтобы максимально оставить вкус самого благородного гриба.
Шаг 3. На сковороду наливаем растительное масло, примерно 2-3 ст.л. Хорошенько прогреваем его, затем перекладываем сюда лук с чесноком. Помешивая, жарим минуты 3 до полупрозрачности.
Потом перекладываем сюда же отваренные дары леса. Немного присаливаем. По желанию, можете поперчить или добавить другие любимые специи.
В грибы я обычно ничего не добавляю, кроме соли. Считаю, что они сами по себе неповторимо ароматные. А специями можно запросто перебить их естественный вкус.
Периодически помешивая, жарим их минут 15, до румяности и готовности.
Шаг 4. А тем временем, займемся картофелем. Его очищаем, нарезаем соломкой средней толщины. Можно крошить и кубиками, если вам так привычнее.
Грибы из сковороды перекладываем в отдельную миску. В эту же сковородку добавляем еще достаточно растительного масла. Ставим на огонь, хорошенько нагреваем. Перекладываем картошку, на сильном огне жарим 5 минут не переворачивая. Когда снизу кусочки приобретут румяную корочку, можно посолить и перемешать.
Чем раньше посолить картофель, тем больше он станет напоминать тушёный: пропитается маслом и луковым ароматом, будет мягким, а вот хрустящей румяной корочки не получится.
Далее жарим до готовности, размешивая не чаще, чем через 3-5 минут. Ведь от этого зависит целостность кусочков.
Шаг 5. Когда они будут практически готовы, перекладываем грибочки. Перемешиваем и прожарим еще минуты 2-3, чтобы все ароматы и вкусы соединились.
Источник — https://youtu.be/GdqoblPQnF4
Пробуйте на соль. Если хотите, можно приперчить или приправить специями. Приятного вам аппетита!
Как правильно жарить картошку с лесными грибами в сметане
Очень сочное, нежное и вкусное блюдо. Для этого рецепта подойдут любые грибы. Мы будем готовить из отварного сырья. Сметана тут играет роль мягкого, пикантного соуса.
Если вы еще ни разу не пробовали это блюдо в данном исполнении, то предлагаю исправить этот момент прямо сейчас. Я уверена, что вы останетесь в восторге!
Список ингредиентов:
Грибы вареные – 400 гр.
Сметана – 4 ст.л. с горкой
Лук – 1 головка
Картофель – 800 гр.
Чеснок — 1 крупная долька
Соль, молотый перец по вкусу
Растительное масло без запаха
Процесс приготовления:
Грибы, как я уже говорила, можете брать любые. Если используете лесные, то их лучше предварительно отварить. Хотя, многие отправляют их в сковороду сразу. Я же предпочитаю перестраховаться, поэтому сначала варю. Они все равно получаются очень ароматными.
Лук очищаем, шинкуем полукольцами. Если он слишком большой, крошите четверть-колечками или кубиками. Картошку очищаем, нарезаем соломкой средней толщины.
В сковороде нагреваем достаточное количество растительного масла – оно должно полностью покрыть дно. Когда оно хорошенько раскалится, перекладываем сюда картошку.
На высоком огне жарим его 5 минут, не перемешивая.
Затем переворачиваем картофельные ломтики и готовим еще 5 минут. Таким образом, орудуя лопаточкой с периодичностью в 4-5 минуток, готовим его до состояния «аль-денте». То есть делаем не до конца готовым.
Перекладываем сюда лук и грибочки. Перемешиваем и жарим минуты 3.
Солим, приправляем по вкусу.
Через пресс или мелкую терку измельчаем чеснок. На этом же этапе вводим сметану. Размешиваем и готовим еще буквально минуту.
Источник — https://youtu.be/x2OpUy_r5hk
По желанию, можно посыпать готовое блюдо мелко нарезанной зеленью или зеленым лучком.
Подавать можно сразу. Если до обеда еще есть время, то накройте крышкой и дайте настояться хотя бы пол часика. Так блюдо немного остынет и станет еще более насыщенным и вкусным. Приятного аппетита!
Жареная картошка с шампиньонами и луком на сковороде
Картошка с грибами на сковороде – любимое блюдо с детства! Особенно часто мы едим его летом и осенью, в сезон их сбора. А зимой не перестаем себя радовать этой вкуснятиной с шампиньонами. Благо, их можно купить в любом супермаркете или продуктовом магазине круглый год!
Сейчас я покажу вам, как просто пожарить их с лучком и картофелем буквально на скорую руку. Даже тот, кто далек от кулинарии, способен приготовить такое блюдо. Ведь это совсем несложно. И в отличие от лесных даров — шампиньоны не требуют долгой предварительной подготовки. К тому же, всегда вкусно!
Что нам понадобится:
Картофель среднего размера – 8 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Паприка молотая – 0.5 ч.л.
Растительное масло для обжаривания
Молотый перец по вкусу
Как приготовить:
Грибы моем.
Если нужно, можете снять кожицу с шляпки и зачистить ножку. Если они свежие и крепкие, делать это совсем необязательно.
Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками. Форма неважна, режьте так, как хотите.
Картошку очищаем. Ее шинкуем соломкой. Вообще, можете нарезать и кубиками – тоже сойдет.
Лук режем полукольцами, растираем руками, чтобы соломинки отделились друг от друга.
В сковороду наливаем любое растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.
Масла не жалейте. Ведь если его будет мало, масса то и дело будет пригорать. А значит, перемешивать ее станет сложно, и кусочки свою форму держать не будут.
Разогреваем его хорошенько и перекладываем картошку в сковороду. Накрываем крышкой и на сильном огне готовим 5 минут. Переворачивать все это время не нужно, чтобы успела образоваться корочка снизу.
Потом открываем и кладем сверху грибы. Пока опять-таки не переворачиваем. Не бойтесь, картошка не пригорит, ведь вскоре шампиньоны выделят сок и слегка покроют дно. Готовим еще 5 минут под крышкой.
По истечении времени, можно перемешивать содержимое. Добавляем лук, соль, молотую паприку и черный перец. Размешиваем и поджарим еще 5-7 минут.
После этого продолжаем готовить 15-20 минут. Переворачивать нужно не чаще, чем через каждые 5 мин. То есть, еще 3-4 раза за оставшийся период жарки.
Источник — https://youtu.be/BZ0eP4FnBI8
Подавать можно с зеленью, сметанкой или соленым огурчиком. Вкусно будет в любом случае.
Видео о том, как приготовить жареную картошку с лисичками и луком
Я просто обожаю лисички! С ними можно готовить все, что угодно — пасту или ризотто, можно добавлять их в салаты или подавать в качества гарнира. Хотя и просто жареные лисички — это нечто! С луком и чесноком, зеленью и сметаной… Вполне самостоятельное блюдо, а можно дополнить его мясом или птицей. А мы пожарим лисички вместе с картошкой.
Готовить их очень даже легко и просто, в отличие от других лесных собратьев. Ведь они сами по себе считаются одними из самых безопасных из всех грибов.
В рецепте:
Лисички — 400 гр.
картофель — 10 штук (примерно)
Луковица — 1 шт. (маленькая или половинка большой)
Растительное масло для жарки
Зеленый лук для подачи
Соль и перец — по вкусу
А еще можно положить кусочек сливочного масла, когда уже грибочки дожариваете — очень вкусно!
Приятного вам аппетита!
Маслята с картошкой — рецепт приготовления на сковороде
Только представьте – прекрасный денек, на кухне шкварчит сковородка, разносится чудесный аромат грибочков и жареной молодой картошки, а на душе приятное томление (когда же уже за стол?!). Ммм, прямо слюнки текут!
Хочу предложить вам еще один рецепт. Некоторые считают, что маслята подходят только для маринования. Я с этим не соглашусь. Если пожарить их с картофелем, получается невероятно вкусно. Попробуйте и убедитесь!
Состав блюда:
Маслята свежие – 250 гр.
Соль – 1 ч.л.
Перец молотый по вкусу
Картофелины среднего размера – 7 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Приступаем к приготовлению:
С маслятами, конечно, придется повозиться. Первым делом, их нужно почистить. Делается это просто – подцепите ножом краешек шляпки и снимите слизистую пленку.
Учтите, что чистить их лучше до мытья. Ведь если они уже побывали в воде, размокли, то удалить пленку будет проблематично.
Нарезаем их небольшими кусочками.
Лук шинкуем кубиком или полукольцами. В сковороду льем достаточно растительного масла без запаха. Когда оно покроет полностью дно, можно остановиться. Включаем большой нагрев под сковородой, нагреваем хорошенько маслице. Отправляем сюда лук, жарим до полупрозрачного состояния, помешивая.
Теперь перемещаем к луку маслята. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Жарим на довольно сильном огне до готовности. Сначала они выпустят сок, потом потушатся в нем. А когда влага выпарится, станут румяными, поджаристыми.
Картошку моем, чистим. Нарезать ее можно, как душе угодно – ломтиками, соломкой, кубиками. Главное, чтобы кусочки были не слишком крупные, но и не мелкие (иначе превратятся в кашу).
Отправляем его в жарёху и подсаливаем. Готовим на сильном огне. Перемешивать нужно каждые 5 минут, не чаще. Иначе, ломтики могут поломаться. И так до готовности картофеля.
Источник — https://youtu.be/7CLXNONyjSQ
Ах, какой аромат! Удержаться невозможно! Да и медлить ни к чему – отправляемся за стол. Подать можно с зеленью, сметанкой, овощным салатом. Ну, или просто так, без лишних дополнений, тоже очень вкусно!
Видео-рецепт жареного картофеля с грибами и мясом
Мяско, картошечка и грибы – звучит заманчиво! Предлагаю вам пожарить все это дело на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Я бы даже назвала его холостяцким. Ведь с приготовлением справится даже мужчина, который далек от кухонных дел. Да и состав проще простого.
Предлагаю вам этот рецепт наглядно. В нем используется курица. Но вы по возможности можете брать любое мясо, которое любите или просто есть под рукой.
Подробности узнаете из видео. Смотрите!
Что потребуется для рецепта:
Картофелины среднего размера – 6 шт.
Мясо (в данном случае, 3 куриных бедрышка)
Луковица – 1 шт.
Специи, соль по вкусу
Шампиньоны – 2 шт.
Растительное масло без запаха для обжаривания
Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как вкусно и аппетитно пожарить картошечку с грибами. Ведь часто хозяйки разочаровываются в себе, когда получается «каша» из этих продуктов. Значит, что-то делали не так. Ведь если часто перемешивать содержимое, то кусочки переломаются, превратятся чуть ли не в пюре. Кроме того, жарят их чаще всего по отдельности, а затем соединяют вместе.
Жарить можно маслята, лисички, белые грибочки, шампиньоны и других их съедобных собратьев. Особенно нежным будет такое лакомство, если потушить их в сметане – ммм! Да и просто так, с луком, будет тоже незабываемо.
Мужской вариант – грибы с картошкой и мясом. Тут, как говорится, блюдо ждет успех — без вариантов! Выбирайте любой из предложенных рецептов. Забирайте статью себе в социальные сети или кидайте в закладки. Ведь баловать себя этой вкуснятиной можно круглый год.
Желаю вам успехов! Заходите почаще, ведь вам тут всегда рады. До скорых встреч!
До скорых встреч!
Жареная картошка с грибами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Как утверждает хорошая народная поговорка – «Охота пуще неволи». Так было и со мной. Не смотря на запреты врачей, я таки решил приготовить, а главное поесть жареной картошки с грибами. Сейчас сезон и времени терять никак нельзя. И как следствие, у Вас теперь будет отличная идея чем побаловаться на ужин и рецепт этого блюда.
Ингредиенты для жареной картошки с грибами (на 3 порции):
грибы свежие, отварные или жареные 100 – 150 гр. (в жареном виде)
картошка 600 гр.
соль
растительное масло для жарки
Приготовление жареной картошки с грибами:
Этот рецепт состоит из двух базовых блюд: отварных грибов и жареной картошки с луком. Все тонкости я рассказал в перечисленных рецептах. Сейчас я покажу ,как это всё соединяется вместе с самого начала и до конца.
Грибы я купил на базаре, будний день – возможности съездить в лес не было. Нашёл горку с ассортиментом лесных грибов: подберёзовики, подосиновики, моховики (моховые маслята). Запах от грибов был – обалдеть. Решено: «На ужин будет картошка с грибами»!
Сначала нужно приготовить грибы. Для этого их нарезаем и отвариваем в подсоленной воде, прямо на сковороде. Грибы кладём в кипящую воду. Время варки перечисленных грибов около 10-ти минут. Потом лучше откинуть отварные грибы на сито и слить лишнюю воду. В сковороду добавить растительное масло и обжарить отварные грибы на среднем огне. Во время обжарки грибы сильно уменьшаются в объёме. Но не нужно засушивать гриб до сухаря, пробуйте на вкус степень обжарки и получившуюся консистенцию.
Летом, готовить это блюдо лучше всего из свежей картошки. Нарезаем картошку соломкой и жарим. Добавляем мелко порезанный лук и продолжаем жарить картошку до готовности.
Когда картошка готова, добавляем в неё жареные грибы. Солим всё вместе и тщательно перемешиваем.
Жареная картошка с грибами готова. Я люблю её есть как самостоятельно блюдо. Но в деревне, мы всегда запивали её свежим деревенским молоком. Было очень вкусно, но не знаю как к этому отнесутся медики и диетологи. Мой желудок справлялся. Приятного аппетита!!!
Картошка с грибами на сковороде
Категория:
Блюда из картошки
Автор:
Александр Беридзе
Ингредиенты
Картофель
6-7 шт.
Лук
1 шт.
Шампиньоны
5-6 шт.
Растительное масло
Для жарки
Соль
По вкусу
Самое простое и в то же время вкусное блюдо – это картошка с грибами и сметаной, приготовленная на сковороде. В детстве мы собирали полевые шампиньоны. Я часто вспоминаю, как весной, после дождей, степь играла всеми цветами радуги. Над полями летали бабочки, пели жаворонки и росло очень много грибов. Когда мы приходили домой с «добычей», мама готовила картошку с шампиньонами. Теперь это и мое коронное блюдо, только я предпочитаю готовить его без сметаны.
Ингредиенты и базовые рекомендации
Необходимая утварь и посуда: разделочная доска, сковорода и нож.
Ингредиенты
Картофель
6-7 шт.
Лук
1 шт.
Шампиньоны
5-6 шт.
Растительное масло
Для жарки
Соль
По вкусу
Выбираем ингредиенты
Я предпочитаю использовать картофель с высоким содержанием крахмала. Он намного быстрее готовится. Обратите внимание на состояние клубня – он не должен быть вялым. Если кожица картофеля местами зеленая, это значит, что клубень лежал на солнце. Такой овощ нельзя употреблять в пищу, ведь в нем присутствуют токсичные вещества.
Выбор грибов – это очень сложный процесс. Я рекомендую не рисковать и купить шампиньоны в супермаркете. Это очень вкусные и сочные грибы, к тому же они безопасны. Но можно взять и любые другие грибы, не менее вкусно получится картошка с вареными синеножками. Свежие грибочки должны быть белого цвета, без темных пятен и следов гнили. Маринованные грибы не подходят для этого блюда.
Вы можете взять любое растительное масло. Например, оливковое просто создано для жарки. Оно намного полезнее подсолнечного и при нагревании не теряет полезных свойств. Если же вы предпочитаете подсолнечное масло, возьмите нерафинированное – в нашем случае запах жареных семечек только на пользу. Он придаст блюду домашний вкус.
Как пожарить картошку с шампиньонами на сковороде
Знаете ли вы? Разогрейте растительное масло, чтобы оно было очень горячим. Тогда при жарке весь сок, который есть в грибах, сохранится. Если же начать жарить грибы на холодной сковородке, шампиньоны постепенно потеряют свой сок.
Для начала нужно отдельно пожарить грибы. Но предварительно их нужно помыть и высушить. Затем нарежьте их кусочками любой формы.
Теперь аккуратно выкладывайте грибы на сковороду и жарьте в течение двух минут. Готовые грибочки положите на тарелку и на время отставьте в сторону. Если вы не любите грибы, для вас есть простой —рецепт жареной картошки—.
Знаете ли вы? Чтобы очищенный картофель не потемнел, положите его в холодную воду.
Пришло время жарить картошку. Для начала клубни необходимо вымыть. Так их будет удобно чистить, к тому же вы не испачкаете руки. Теперь острым ножом очистите картофель от кожуры.
Порежьте картофель кусочками. Это может быть тонкая соломка или четвертинки. Выложите влажный нарезанный картофель на кухонное полотенце и обсушите его.
Теперь сильно разогрейте сковороду с маслом и поместите в нее картофель. Жарьте до тех пор, пока нижний слой не покроется румяной корочкой и только после этого переверните его. Если часто переворачивать картошку, то она может превратиться в кашу. Поэтому делайте это как можно реже, но следите, чтобы она не подгорела.
Поскольку лук готовится быстрее, чем картофель, его нужно добавлять в самый последний момент. Когда картошка уже практически готова, очистите лук, нарежьте его четвертинками или кубиками. Затем выкладывайте его в сковороду. Дожаривайте еще 4-5 минут.
Готовое блюдо посолите по вкусу и добавьте жареные грибы.
С чем подать жареную картошку с грибами
Жареная картошка не менее популярна, чем блины. К ней прекрасно подходит селедка, как соленая, так и копченая. Очень хорошо с ней сочетаются соленые огурчики, квашеная капуста и маринованные помидоры. Поскольку это достаточно жирное и калорийное блюдо, подайте к нему салат из свежих овощей. Хорошо подойдут и овощи по-корейски. В качестве напитка рекомендую томатный сок. Также можно подать какой-нибудь соус. К жареной картошке хорошо подойдет соус с белыми грибами.
Видеорецепт картошки с грибами, жареной на сковороде
О том, как правильно пожарить картошку с грибами на сковороде, отлично рассказывается также на этом видео. Его непременно оценят любители пошаговых видео-инструкций. Посмотрите, как все здесь аппетитно выглядит!
Тонкости приготовления
Принципы приготовления жареной картошки с шампиньонами на сковороде очень просты. Если вы любите пряный вкус, добавьте во время жарки свои любимые специи. Также пикантный вкус и аромат блюду придаст рубленый чеснок. Его нужно добавлять в самом конце приготовления.
Готовое блюдо можно заправить сметаной и посыпать зеленью.
Если вы используете сорт картофеля, который долго готовится, сначала накройте сковороду крышкой. Тогда картофель пропарится и станет мягче. Затем снимите крышку и сделайте огонь больше. У вас получится хрустящая корочка.
Если вы мыли овощи и на них осталась вода, обязательно просушите их. Это нужно для того, чтобы вода не попала в горячее масло.
Если вы не любите жареное, приготовьте картошку с грибами в духовке или тушеную картошку с грибами. Также есть рецепт курицы с картошкой в духовке.
Очень вкусная получается картошка в духовке по-деревенски.
Поделитесь с нами своим рецептом этого блюда. Если у вас есть дополнения или вопросы, оставляйте свои комментарии. Приятного аппетита!
Другие рецепты блюд из картошки
Жареная картошка с шампиньонами пошаговый рецепт
Готовим жареную картошку с шампиньонами.
Наверняка каждая хозяйка периодически готовит жареную картошку. Сделать ее можно по-разному и каждый вариант будет иметь свой индивидуальный вкус.
Я предлагаю добавить к картофелю немного шампиньонов, чтобы придать блюду дополнительный аромат и новый вкусовой оттенок.
Зимой такой картофель можно готовить с магазинными шампиньонами, а летом и осенью с любыми другими грибами, которые можно найти в любом лесу.
Ингредиенты для жареной картошки с шампиньонами
Картофель — 1 кг
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 80 мл
Соль — 1 ст. л.
Рецепт жареной картошки с шампиньонами
Картофель необходимо тщательно очистить от кожуры и нарезать любым удобным способом. Сложить в миску и залить прохладной водой, чтобы картофель не потемнел.
Я предпочитаю для обжаривания резать картофель брусочками.
Шампиньоны промыть горячей водой, слегка обсушить и крупно нарезать.
Луковицу очистить и мелко нашинковать.
Нарезанные шампиньоны обжарить на сухой сковороде. если у вас сковорода без антипригарного покрытия, то шампиньоны обжариваем сразу на растительном масле.
Сначала из них выделится жидкость, поэтому обжарку следует производить до тех пор, пока она полностью не испарится. затем добавить растительное масло.
К обжаренным шампиньонам добавить картофель.
Добавить соль.
Посыпать блюдо измельченным луком. Жарить около 10-15 минут.
Потом перемешать и жарить до готовности картофеля.
При необходимости перемешайте еще раз.
Время приготовления во многом зависит от сорта картофеля. А также от диаметра сковороды: чем шире сковорода, тем тоньше на ней расположится слой из картофеля и грибов, а, значит, блюдо быстрее дойдет до готовности.
Жареная картошка с шампиньонами готова!
К столу ее можно подавать с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Картофель и грибы, обжаренные в сливочном масле
Картофель, обжаренный в сливочном масле и грибы — 15-минутный гарнир из обжаренного на сливочном масле картофеля и грибов. Быстрый и простой рецепт на одну сковороду.
Вкусный обжаренный картофель с грибами
Если у вас дома разборчивый едок, вам понадобится несколько секретных вооружений в рукавах, и обжаренных на сливочном масле картофеля и грибов — одно из них.
Большинство детей любят картошку и грибы.
Как бы просто это ни звучало, мне нравятся простые вкусы — маслянистый вкус, слегка обугленный картофель и вкус грибов умами. Абсолютно вкусно!
Это отличный гарнир для сервировки. Нет необходимости предварительно нагревать духовку или запекать. Вам просто понадобится сотейник или сковорода, и через 15 минут у вас будет это удивительное блюдо и всего одна сковорода, которую нужно очистить.
Сделайте это сегодня, и я уверен, что вы и ваша семья будете в восторге.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Ингредиенты для картофеля и грибов
Сливочное масло
Картофель
Грибы
Петрушка
Теперь вы можете придумать это блюдо с дополнительными ингредиентами, которые вам нравятся, например, кусочками бекона и / или вашей любимой сырной начинкой.(Посмотрите мой рецепт жареного картофеля с сыром и беконом.)
Часто задаваемые вопросы
Как предотвратить прилипание картофеля к сковороде?
Дайте картофелю полежать на сковороде с горячим маслом. Обязательно используйте достаточно масла и выбирайте картофель твердого приготовления.
Сколько калорий в обжаренном картофеле?
В одной порции 229 калорий.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Это блюдо лучше всего подавать в качестве гарнира.Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 2 человека
Обжаренный на сливочном масле картофель и грибы — 15-минутный гарнир из картофеля и грибов, обжаренных на сливочном масле. Супер просто, быстро и вкусно!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Дополнительное время 10 минут
Общее время 25 минут
Состав
3 столовые ложки сливочного масла
8 унций.(226 г) очищенный и нарезанный кубиками картофель
4 унции. (115 г) белые грибы или грибы кремини, стебли удалены и нарезаны ломтиками
1 щепотка соли
немного нарезанных листьев петрушки
Инструкции
Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сотейник или сковороду на среднем огне. Добавьте картофель и обжарьте, пока он не станет слегка обугленным и светло-золотисто-коричневым. Отодвиньте картофель в сторону.
Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и обжарьте грибы. Как только гриб приготовится, перемешайте, чтобы соединить картофель и грибы. Добавьте щепотку соли и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте. Выложите блюдо и сразу подавайте.
Информация о питании
Размер порции
2 человека Количество на порцию Калорий 229 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 11 г Холестерин 45 мг Натрий 184 мг Углеводы 17 г Волокна 3 г Сахар 1 г Белки 5 г
Жареный картофель с грибами и луком
Я вырос на этой картошке и, скорее всего, любой ребенок, воспитанный в славянской семье, мог сказать то же самое.Каждый раз, когда голодал и в меню не было ничего определенного, мы знали, что это значит — начинать чистить картошку, потому что Жареная Картошка приближалась. Как только мы стали достаточно взрослыми, папа позаботился о том, чтобы мы, дети, участвовали и выполняли большую часть работы сами. Мамам время от времени нужны перерывы, верно? Особенно, когда есть полный дом доступных детских работников.
Картофель, жареный на сковороде, все еще довольно часто появляется в моем меню сегодня, чаще всего в те дни, когда я ничего не готовлю, когда у меня напряженный график и еда — это необходимость.Кажется, что даже если в кладовке и холодильнике мало еды, картофель — это основной продукт, который у меня почти никогда не заканчивается. Наверное, потому, что я такой любитель картофеля, и мысль о том, что у меня нет картофеля под рукой, заставляет меня паниковать, поэтому у меня всегда есть резервные копии моего тайника.
Мой самый любимый вариант жареного картофеля с грибами и луком, особенно с лисичками. Их так сложно найти в свежем виде, но, к счастью, я открыл для себя nut.com, где я покупаю их сушеные и могу приготовить себе это особенное угощение, когда я жажду вкуса своего детства и испытываю ностальгию по сытной русской еде. Состав:
1 1/2 фунта картофеля Юкон Голд (примерно 5 средних картофелей)
зеленый лук, петрушка и / или укроп, измельченные, для украшения
Инструкции:
Очистите лук, разрежьте его пополам и тонко нарежьте.
Залейте кипятком сухие грибы и отставьте на 5 минут для регидратации.
Очистить картофель и жульен.
Слейте грибы через сито с мелкими ячейками, выстланное кофейным фильтром или марлей. Сохраните грибной бульон. Промойте грибы, убедившись, что они полностью чистые и на них не осталось песка.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить нарезанный лук, посолить и варить около 3 минут.Добавьте сушеные грибы и готовьте 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не станут слегка золотистыми. Добавьте измельченный чеснок и тушите около 30 секунд. Чеснок совершенно необязателен. В этот момент влейте грибной бульон и добавьте в сковороду картофель.
Этот способ жарки картофеля на сковороде на самом деле очень необычен для меня, так как я делаю его совершенно иначе, когда жарю картофель на сковороде без добавления сухих грибов. Поскольку грибам нужно время, чтобы увлажниться и стать мягкими, а также попытаться приготовить лук, грибы и картофель одновременно, чтобы ничего не пригорело и не получилось равномерно подрумяниться, я думаю, что это один из лучших способов иди об этом.Картофель получается сливочный, мягкий, невероятно ароматный, так как готовится на концентрированном грибном бульоне. Бульон также заимствует ароматы лука и чеснока, а также грибы, и все богатство ароматов пропитано картофелем.
Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить 8-10 минут, пока вся вода не впитается, а картофель не станет мягким и его можно будет проткнуть вилкой. Откройте сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте картофель еще 5 минут, пока он не станет золотистым со всех сторон.Вы можете добавить в сковороду столовую ложку или 2 масла или сливочного масла, чтобы она стала более золотистой. Украсить зеленью.
Для более хрустящего картофеля есть несколько другой метод. Вот как я обычно готовлю жареный картофель без грибов. Это требует немного больше практики.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием. Добавить лук, приправить солью и перцем и варить около 3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми.Влейте заранее приготовленный грибной бульон. Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 1–15 минут на среднем медленном огне, пока грибы не станут мягкими и не впитается весь грибной бульон. Отложите карамелизованный лук и грибы. Вытрите сковороду, влейте примерно 3 столовые ложки масла, увеличьте огонь до среднего.
Добавьте картофель и обжарьте картофель до золотистого цвета со всех сторон. Несколько советов по хрустящему золотистому картофелю:
Перед добавлением картофеля убедитесь, что масло в сковороде очень горячее и шипит.
Не возитесь с картофелем и дайте ему стать золотистым и хрустящим, прежде чем переворачивать его. Это произойдет довольно быстро, так как вы готовите картофель на сильном огне.
Пока НЕ приправляйте картофель солью и перцем, так как соль вытянет влагу из картофеля и сделает его мягким.
Повторите это действие, давая нижнему слою картофеля хрустеть, прежде чем переворачивать его тонкой лопаткой, пока весь картофель не станет золотисто-коричневым.
Приправьте картофель солью и перцем, добавьте лук и грибы и украсьте свежей зеленью.
Жареный картофель с грибами и луком
Автор: Olga’s Flavor Factory
Тип рецепта: Стороны
1½ фунта Юкон Голд картофель (примерно 5 средних картофелей)
1 большая луковица, нарезанная ломтиками
2 зубчика чеснока , по желанию
½ стакана сухих грибов (я использовала сушеные лисички)
½ стакана кипятка
3-5 столовых ложек подсолнечного масла
соль, перец
зеленый лук, петрушка и / или укроп, измельченные, для украшения
Очистите лук, разрежьте его пополам и тонко нарежьте.
Залейте сушеные грибы кипятком и отставьте на 5 минут для регидратации.
Картофель и жульен очистить от кожуры.
Слейте грибы через сито с мелкими ячейками, выстланное кофейным фильтром или марлей. Сохраните грибной бульон. Ополосните грибы, убедившись, что они полностью чистые и на них не осталось песка.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить нарезанный лук, посолить и варить около 3 минут.
Добавьте сушеные грибы и готовьте 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими и не станут слегка золотистыми.
Добавьте измельченный чеснок и тушите примерно 30 секунд. Чеснок совершенно необязателен. В этот момент влейте грибной бульон и добавьте в сковороду картофель. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить 8-10 минут, пока вся вода не впитается, а картофель не станет мягким и его можно будет проткнуть вилкой.
Откройте сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте картофель еще 5 минут, пока он не станет золотистым со всех сторон.Вы можете добавить в сковороду столовую ложку или 2 масла или сливочного масла, чтобы она стала более золотистой.
Украсить зеленью.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием.
Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 3 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
Залейте заранее приготовленный грибной бульон.Накройте сковороду крышкой и готовьте около 10-15 минут на среднем медленном огне, пока грибы не станут мягкими и не впитается весь грибной бульон. Отложите карамелизованный лук и грибы.
Вытрите сковороду, влейте примерно 3 столовые ложки масла, увеличьте огонь до среднего.
Добавьте картофель и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон. Пока НЕ приправляйте картофель солью и перцем, так как соль вытянет влагу из картофеля и сделает его мягким.Поскольку температура относительно высока, картофель готовится быстро, поэтому проверяйте его, но не переворачивайте, пока он не станет золотисто-коричневым. Продолжайте переворачивать их тонкой лопаткой, пока весь картофель не станет золотисто-коричневым.
На этом этапе приправьте картофель солью и перцем, добавьте лук и грибы и украсьте свежей зеленью.
3.2.2265
Сливочный картофель и грибы на сковороде
Сытное и вкусное основное блюдо без мяса, с прослойкой из грибов и шпината, покрытое ломтиками картофеля и сыра и приготовленное с добавлением сливок с добавлением чеснока и трав.
Идея этого рецепта мне пришла в голову от Мелиссы Кларк. Она приготовила этот рецепт на основе говяжьего фарша. Я не сомневаюсь, что это вкусно (и вы, конечно, можете пойти по этому пути), но я хотел попробовать это как постное блюдо.
В моей версии грибы кремини заменили мясо и в сочетании с пучком молодого шпината. В качестве начинки тонко нарезанный румяный картофель (для запекания) посыпают щедрой посыпкой сыра Грюйер. Все это объединяет крем, настоянный на чесноке и травах, которым все это поливают перед выпечкой.
Доказательство того, что постное блюдо по-прежнему может быть сытным и приятным блюдом!
Когда я впервые подала это своему любящему мясо мужу, я упомянула, что оно основано на рецепте, в котором в качестве основы использовался говяжий фарш, и предположила, что он, вероятно, предпочел бы такой способ. Неа. Он ответил, что не скучает по мясу! Мы прошли долгий путь 🙂
Так что да, это блюдо без мяса, но я не думаю, что вам будет не хватать мяса. Это отличный способ добавить к своей неделе еще один постный обед!
]]> Перейти к:
Примечания к ингредиентам
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.Я также включил несколько предложений по замене.
✓ Красновато-коричневый картофель: Красновато-коричневый картофель будет лучшим выбором для картофельной начинки. Это картофель для запекания, продолговатый, бугристый и часто грязный. Юконский картофель с желтой мякотью подойдет, если он у вас под рукой. Им может потребоваться больше времени в духовке, поэтому не забудьте проверить ножом, чтобы убедиться, что они нежные, прежде чем открывать фольгу.
✓ Сыр Грюйер: Да, Грюйер может показаться шокирующе дорогим, но я считаю, что он настолько насыщен ароматом, что немного помогает.Так что вам не нужен большой кусок, и, на мой взгляд, из него действительно получается лучший гратен. Альтернативные сыры были бы чем-то вроде Ярлсберга или Эмменталя или французского эквивалента Грюйера, Конт. Менее идеальным, но все же хорошим вариантом будет Азиаго, Фонтина или Пармезан.
✓ Грибы кремини: Мне нравится более глубокий цвет и вкус грибов кремини по сравнению с белыми грибами, хотя вы можете использовать здесь любые грибы, которые вам нравятся. Если вы покупаете свежие, возьмите грибы кремини целиком и нарежьте их самостоятельно.Таким образом вы получите более крупный грибной слой, так как вы сможете разрезать их толще и включить закругленные края, которых нет на нарезанных пакетах. Вам понадобятся 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций.
✓ Детский шпинат: Меня привлекает возможность добавить много зелени в это блюдо, но, если хотите, можете легко отказаться от шпината. Здесь также подойдет любая зелень, которая быстро и хорошо увядает.
✓ Свежий тимьян: Свежий тимьян лучше всего, если он у вас есть.Кроме того, вы можете использовать сушеный тимьян, чтобы добавить крем. Примерно 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна в креме подойдет. Вы также можете добавить щепотку к грибам.
✓ Свежий чеснок: Что касается чеснока, то лучше всего свежий. В качестве альтернативы можно добавить щепотку чесночного порошка в крем.
✓ Густые сливки: Густые сливки или сливки для взбивания (35% сухого остатка) дадут здесь наилучшие результаты. Вы можете использовать другой крем, например, 10% б.ф. Половина сливок, хотя ваш соус будет более жидким, особенно если он сочетается с жидкостью из грибов.Вы можете приготовить из грибов немного больше жидкости (готовьте дольше на плите), чтобы смягчить более светлые сливки.
Записки повара
Как отмечалось выше, в этом рецепте изначально использовался говяжий фарш вместо грибов. Если вы хотите пойти по этому пути, вам понадобится 1 фунт постного говяжьего фарша. Другой вариант — использовать 1⁄2 фунта говяжьего фарша вместе с лотком на 8 унций грибов.
Шпинат практически исчезнет в этом блюде, так что не бойтесь втиснуть в сковороду столько, сколько сможете.Может и не видно, но все добро там будет 🙂
Хотя я еще не пробовал, но если вы хотите сделать эту сковороду еще лучше, вы можете добавить кусочки сладкого картофеля к ломтикам картофеля.
Обязательно хорошо приправлять солью и перцем на протяжении всего процесса приготовления, так как каждый элемент хорошо посолится. В этом блюде также нет ничего другого (например, куриного бульона и т. Д.), Что могло бы дать какую-либо приправу.
Не поддавайтесь соблазну приготовить все грибы одной порцией.Грибы выделяют много жидкости, и в конечном итоге вы просто будете готовить грибы на пару, что не даст наилучших результатов. Не переполняйте сковороду, чтобы жидкость выкипела и на сковороде образовалось великолепное подрумянивание со вкусом грибов.
Совет! Готовя грибы на плите, готовьте их так, как вы предпочитаете грибы. Несмотря на час в духовке, грибы выходят из духовки примерно так, как пошли. Так что, если вы предпочитаете хорошо приготовленные грибы, делайте это на плите.Для этого блюда я предпочитаю просто убрать большую часть влаги, но не готовить ее полностью, так как мне нравится полнота готового блюда. Хорошо приготовленные грибы по-прежнему будут хорошими, но из них получится довольно ровный слой.
Что подавать к этому блюду
Поскольку это сливочное блюдо уже набито овощами, вы можете попробовать его самостоятельно. Также неплохо подойдет простой зеленый или овощной салат.
Рецепт
Сливочный картофель и грибы на сковороде
Сытная и вкусная сковорода без мяса, с кусочками картофеля с сыром, обжаренными грибами и шпинатом, обжаренными в сливках.
]]>
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час 15 минут
Общее время 1 час 35 минут
Ингредиенты
1x2x3x
Infused Cream:
2 крупно нарезанных зубчика чеснока
1 стакан жирных сливок, 35% взбитых сливок или см. Примечание 1
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс больше по мере необходимости
1 фунт целых грибов кремини, см. Примечание 2
Соль и свежемолотый перец
1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
2 зубчики чеснока, крупно нарезанные
3 стакана молодого шпината, упакованные
Картофельная начинка:
1/2 фунта.Красновато-коричневый картофель для запекания, около 2 средних размеров или см. Примечание 3
1 стакан тертого сыра Грюйер или см. Примечание 4
Соль и свежемолотый перец
]]> Режим готовки Не гаснет экран
Инструкции
В небольшой кастрюле смешайте 2 измельченных зубчика чеснока со сливками. Положите веточки тимьяна внутрь и вдавите в крем. Нагрейте сливки на слабом огне несколько минут или просто до тепла (* не кипятите!), Затем выключите огонь под кастрюлей и дайте им постоять, пока готовите грибы.
Разогрейте духовку до 350F.
Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне на плите. Готовьте половину грибов, регулярно помешивая, пока большая часть жидкости не сварится, но грибы все еще сохраняют свою форму. (Если вы предпочитаете хорошо прожаренные грибы, не стесняйтесь готовить дольше). Уберите грибы в миску и повторите со второй половиной грибов, готовя таким же образом. Переложите в ту же миску.
Добавьте немного растительного масла в сковороду, если она высохла.Добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте 2 зубчика и перемешайте / готовьте еще 30-45 секунд. Верните грибы в сковороду вместе с любой жидкостью в миске. Перемешайте. Посыпьте сверху молодой шпинат и готовьте, помешивая, пока шпинат не увянет (возможно, вам придется делать это партиями, чтобы все поместилось). * Примечание: жидкость из грибов поможет шпинату увядать. После того, как шпинат вянет и перемешан, если на сковороде много жидкости, можно слить ее ложкой, чтобы сливочный соус не разбавлялся.
Снимите сковороду с огня.
Вымойте и почистите картофель, если хотите (если чистая, чистка не требуется). Нарежьте тонкими кружочками. Выложите картофельные кружочки в один слой, слегка внахлест, поверх грибов в сковороде. Приправить солью и свежемолотым перцем. Сверху посыпьте сыром Грюйер. Медленно вылейте сливочную смесь сверху, выливая всю сковороду. * Вы можете процедить чеснок и тимьян, но я предпочитаю оставлять их внутри).
Накройте сковороду алюминиевой фольгой (или крышкой) и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 60-75 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким при тестировании острием ножа. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета. Дать постоять 5-10 минут, чтобы застыть, затем переложить из сковороды на сервировочные тарелки.
Примечания
1. Вы можете использовать более легкий крем, например, 10% b.f. Половина и половина сливок, для более легкого блюда. Соус станет более жидким.2. Это будут 2 стандартных лотка с грибами по 8 унций. Вы можете использовать любой тип грибов по своему усмотрению, но купите их целиком и нарежьте сами, если это рекомендуется для более крупного слоя, хотя это и не обязательно.
3. Как вариант, вы можете использовать картофель юкон с желтой мякотью, хотя ему может потребоваться больше времени для размягчения в духовке. Обязательно проверьте ножом, чтобы убедиться, что они нежные, прежде чем снимать фольгу. Если нет, продолжайте готовить под крышкой, пока они не станут нежными.
4. Альтернативные варианты сыра: Ярлсберг, Эмменталь, Конт.Азиаго, Фонтина или Пармезан менее идеальны, но подойдут.
Обязательно прочтите «Ингредиенты и заметки повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта!
Nutrition
Калорийность: 307 ккалУглеводы: 14 г Белки: 11 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 79 мг Натрий: 108 мг Калий: 647 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 2214 IU Витамин C: 9 мг 8 мг кальция
Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.
Курс Основное блюдо
Кухня Американская, канадская
Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!
Другие рецепты сковороды, которые могут вам понравиться …
Skillet Chorizo and Ricotta Lasagna
Эта лазанья с чоризо и рикоттой в сковороде — совершенно восхитительное изменение по сравнению с обычным, а также быстрое и легкое приготовление!
Сковорода с беконом и яичным пирогом
Бекон и яйца, приготовленные вместе на тесте из слоеного теста.Прекрасно готовится на чугунной сковороде.
Пицца BBQ Chicken Skillet
Вкусная пицца BBQ Chicken Skillet Pizza с нуля из новой поваренной книги Alaska From Scratch .
Pinterest
Facebook
Твиттер
Жареный картофель с грибами и луком
Это та еда, которую я жажду, когда кажется, что осень действительно надолго.Жареный картофель был основным продуктом выращивания в России, а дикорастущие грибы часто готовили с луком и подавали вместе с картофелем точно так же. На вкус все это похоже на прогулку по осеннему лесу. Жарить картофель немного сложно, но золотые монеты, хрустящие снаружи и сливочные внутри, того стоят. Мы обжариваем картофель, что значительно упрощает его прожаривание и делает его хрустящим, но не пригорает при жарке. Я также люблю оставлять кожуру на картофеле, чтобы не только пропустить утомительный этап, но и потому, что он становится красивым и хрустящим после жарки.Надеюсь, вы попробуете это блюдо в один холодный осенний вечер!
Жареный картофель с грибами и луком
Ингредиенты
Детский картофель весом 1,5 фунта (любой восковой вид)
морская соль
оливковое масло или масло авокадо
1 большой желтый лук — нарезанный 1 фунт
грибы кримини или другие грибы по выбору — нарезанные ломтиками
2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина (по желанию)
свежемолотый черный перец
горсть петрушки или укропа — нарезанные
Инструкции
Положите картофель в кастрюлю, накройте крышкой. вода и соленая скважина.Довести до кипения и варить 10-15 минут до готовности. Слейте воду из картофеля, дайте ему остыть и нарежьте монетами ⅛ дюйма.
Тем временем нагрейте большую чугунную сковороду (или другую сковороду с антипригарным покрытием) на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Добавьте лук и щепотку соли и тушить 7 минут до полупрозрачности. Добавьте грибы и розмарин, если вы используете, размешайте, чтобы покрыть масло, затем дайте грибам подрумяниться в течение 10-15 минут. Как только грибы подрумянятся и вся жидкость, которую они выделяют, испаряется, приправьте их еще солью и черным перцем, перемешайте, чтобы покрыть.Снимите со сковороды грибы и лук и отложите пока.
При необходимости протрите поддон. Добавьте еще масла, чтобы обильно покрыть дно сковороды, и увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте в сковороду около трети картофеля и приправьте его солью. Картофель должен покрывать сковороду одним слоем и не быть слишком тесным. Обжаривайте картофель около 5 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей, затем переверните и обжарьте другую сторону еще 5 минут или до золотистого цвета.Переложите обжаренный картофель на тарелку и продолжайте жарить остальной картофель порциями. При необходимости добавляйте масло между партиями. Когда весь картофель будет готов, верните его в сковороду вместе с грибами и луком, тщательно перемешайте, пока он снова не прогреется. Сразу подавайте картофель и грибы, посыпав петрушкой или укропом.
3.5.3226
Жареный картофель с пальцами и соусом из лесных грибов Рецепт
KGora
Жареный картофель с пальцами и соусом из лесных грибов
Allstar
Эти.Находятся. Потрясающие. Одно из лучших блюд из картофеля, которые я когда-либо готовил. И они тоже сделаны из всех полезных ингредиентов! Я сделал пару незначительных изменений — у меня не было лука-шалота, поэтому я использовал обычный лук и не смог найти сушеные грибы, кроме своих 6 унций. В пакете смешанных грибов было более 2 чашек, поэтому я использовал весь пакет. Я также смешал свои собственные прованские травы, используя рецепт на этом сайте. Мой куриный бульон тоже был домашним. Очень вкусно!
Марианна
Жареный картофель с пальцами и соусом из лесных грибов
Allstar
Эта картошка очень вкусная! Мне пришлось использовать желтый лук (у меня не было лука-шалота, который я купил! Крысы! Во второй раз это случилось, что он не вернулся со мной домой из магазина!).Я не уверен, что добавленные дорогие сушеные грибы стоили того, чтобы их попробовать, потому что другие были бы просто хороши. Я использовал травы, как описано в рецепте здесь, на этом сайте. Будьте осторожны, чтобы не поджечь картофель — готовьте его на слабом огне и накрывайте его, чтобы ускорить процесс, чтобы масло не перегревалось. Они восхитительны, и я бы очень рекомендовал вам использовать крем-фреш (воспользуйтесь рецептом шеф-повара Джона на этом сайте, если у вас есть время). Однозначно достойная компания! Большое спасибо! Ням!
Совершенно феноменальное блюдо! Нигде не нашла сушеных грибов, поэтому для компенсации добавила еще немного свежих.Я также использовал измельченный белый лук вместо лука-шалота, но в остальном использовал букву «Т». Я не решался на горчицу, но в сочетании с тимьяном и сливками это действительно сделало блюдо популярным. Это не быстрое и не быстрое блюдо, но для тех, кто любит грибы / картофель, это оно! Это определенно блюдо, которым можно кого-то впечатлить! Это сработает, поверьте мне!
Sanzoe
Жареный картофель с пальцами и соусом из лесных грибов
Allstar
Это было потрясающе! Не могу дождаться, чтобы сделать их снова.Соус был таким ароматным и действительно улучшил качество картофеля. Сливочность от кремового фиша подчеркивала это. Отныне они станут обычным блюдом в нашем доме.
Кэндис
Жареный картофель с пальцами и соусом из лесных грибов
Allstar
Высокий картофельный гарнир, который стоит потрудиться.Я заменила крем целиком без лактозы. Ням! Ням!
Это сторона, достойная пятизвездочного ресторана. Я использовал все свежие грибы и не пропустил сушеные (но, возможно, они добавили текстуру?). Я использовал домашний бульон из куриных костей и жирные сливки вместо крем-фреш. Это будет повторяться снова и снова!
Мария
Жареный картофель с пальцами и соусом из лесных грибов
Allstar
Мне очень понравился этот рецепт, как и всей семье.Сделано из свежих грибов и жирных сливок. Какой простой гарнир! Я также сделал грибной соус для картофельного пюре хорошей заменой стандартного соуса. Определенно люблю этот рецепт.
Хорошо подается с яйцом на каждой порции!
Были они с жареным вырезом и хрустящей спаржей
Жареные грибы с картофелем и вялеными на солнце помидорами Рецепт
Положите картофель с кожицей в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды.Варите их, пока они не станут мягкими.
Слейте воду и отложите, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было использовать.
После охлаждения нарежьте картофель тонкими ломтиками.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде и обжарьте ломтики картофеля до хрустящей корочки.Снимите со сковороды.
Разделите эноки и вешенки, а остальные протрите влажным полотенцем. Нарежьте их полосками.
На большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Сначала добавьте в сковороду вешенки и нарезанные ломтиками и обжарьте их, пока они не станут немного мягкими, постоянно помешивая.
Слейте воду и добавьте копченые помидоры, розмарин и чеснок.
Когда все грибы готовы, добавьте картофель. Хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем.
Непосредственно перед тем, как снять все блюдо с огня, добавьте грибы эноки и мелко нарезанную петрушку.Хорошо перемешайте и подавайте горячим.
Saltimbocca Stroganoff с жареным картофелем
Этот рецепт явился мне благодаря божественному вмешательству. В спешке приготовить салтимбокку из свинины на ужин, я узнал, что мой шалфей стал жертвой ужасной бури. Отчаявшись спасти ужин, мне пришлось использовать то немногое, что у меня осталось на кухне (мы просто собрались, чтобы переехать домой), и все, что я смог найти, это бренди, перец и немного сливок.Я так благодарен.
Салтимбокка обычно готовится из телятины. Это просто эскалоп, завернутый в прошутто и обжаренный с вином или марсалой. Название переводится как «прыгать в рот», но эта версия идет дальше — это будет танцевать на ваших вкусовых рецепторах.
Подпишитесь на информационный бюллетень рецептов кухни Weeknight от The Splendid Table
Состав
60 г (21/4 унции) несоленого сливочного масла
1 столовая ложка подсолнечного масла
1 картофель Maris Piper, нарезанный кубиками размером 1 см (1/2 дюйма)
1 стейк из свиной корейки
2 ломтика ветчины прошутто
100 г (31/2 унции) каштановых грибов, мелко нарезанных
1/2 ч.л. паприки
2 столовые ложки водки или бренди
Двойной крем, 50 мл (2 жидких унции)
Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка измельченного чеснока для сервировки
Вспышка в кастрюле
от Джона Уэйта
Проезд
Начнем с картошки.Выложите половину сливочного масла и масла в большую сковороду с глубокими стенками или сотейник и поставьте на сильный огонь. Как только масло растает и начнет разбрызгиваться, бросьте кусочки картофеля и убавьте огонь до среднего. Обжаривайте картофель, периодически перемешивая или помешивая, в течение добрых 20 минут или до золотистого цвета, хрустящей корочки и прожарки.
Тем временем приготовьте свинину. Если у стейка из корейки есть толстая полоса жира, стекающая по бокам, удалите ее. Положите стейк между двумя кусочками пищевой пленки и тушите его скалкой или мясным молотком до однородной массы.Оберните ломтики ветчины вокруг стейка так, чтобы покрыть обе стороны.
После приготовления переложите картофель на тарелку. Верните сковороду на сильный огонь и добавьте оставшееся масло. Когда масло растает и разбрызгивается, добавьте стейк и грибы и убавьте огонь до среднего. Обжаривайте стейк по 3 минуты с каждой стороны, время от времени помешивая грибы.
Когда стейк приготовится, достаньте его из кастрюли, отложите на тарелке и накройте фольгой, чтобы не замерзнуть.Оставив грибы на сковороде, добавьте перец и перемешайте, чтобы покрыть грибы. Добавьте бренди или водку и дайте им закипеть и испариться. Добавьте 100 мл воды и дайте ей почти полностью испариться, затем снимите с огня и добавьте сливки до однородного состояния. Верните стейки в сковороду и залейте густым соусом. Добавьте картофель. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с нарезанным чесноком, посыпанным сверху.
Оладьи можно готовить на овощном пюре, как, например, вкусные оладьи из брокколи.
Натереть кабачок на самой мелкой терке для пюре. Выделившийся сок отжать.
.. Наслаждайтесь!
ложки (с небольшой горкой)
Изюм заливаем кипятком, оставляем в покое на пять-десять минут.
Овощные …
Кабачковые оладьи особенно привлекательны для детишек, из-за своей хрустящей корочки. Приготовить это блюдо не составит труда, а его вкусом будет наслаждаться вся ваша семья.
Устанавливаем на таймере 30 минут. Нажимаем на панели мультиваки кнопку «Старт». Открываем крышку мультиварки. Берем подсолнечное масло и наливаем его в чашу и начинаем обжаривать оладьи.
Молоко или кефир необходимо подогреть, можно заранее достать емкость с ними, или же разогреть в микроволновке. Но следует знать меру, слишком сильный нагрев тоже вреден для будущей смеси оладий. В подогретую смесь добавляется разбитое яйцо, а также сахар, соль, и все тщательно перемешивается с помощью венчика или же блендера. Также добавляется просеянная мука и сода, и вся смесь снова перемешивается.
Причем такие оладьи можно готовить не только на кефире или на молоке, но и йогурте, ряженке и даже простокваше. Такие оладьи придутся по вкусу не только для взрослых, но и для детей.
Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Это действительно очень вкусно! К яблоку добавила еще натертую грушу.
Если добавить в тесто сахар и яблоко, получится отменное сладкое дополнение к чашечке чая. Кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому великолепно впитают в себя сахар и кислинку яблок.
Если испечь его в красивой форме и в меру украсить, то фото этого лакомства можно будет выставлять хоть на обложку журнала. Простой рецепт позволяет сделать тесто за 10-15 минут, а в остальном дело за выпечкой. Так что, если у вас на пороге уже стоят гости, вы можете в течение часа приготовить для них вкусный и очень полезный десерт.
Тогда об оформлении готового кекса думать не придется.
Разницы особой не заметила. Кексы все равно получаются воздушными, вкусными и прекрасно поднимаются в духовке при выпечке.
л.
л.
л. раст.масла
)
л. овсяных хлопьев
..
Тесто для медового кекса получится воздушным и не очень густым.
Хорошо размешать.
php on line 77
В крайнем случае вместо разрыхлителя можно использовать смесь приготовленную дома
Я протестировал их с множеством разных видов меда и узнал, что при выпечке с медом их невозможно отличить друг от друга.
Прочтите мою политику раскрытия информации. 
Надеюсь, они вам нравятся так же, как и мне!
Зубочистка, вставленная в центр одного из мини-кексов, должна выйти чистой.
Кулинарный блогер Дженна Вебер обсуждает особый рецепт глазури в полной публикации в блоге Fresh Tastes.
Он должен выглядеть песчаным без видимых кусочков масла.
К тому же в состав можно включать более изысканные продукты, за счет которых гости еще и восхитятся таким супчиком.
Такой вариант оценят и взрослые, и дети.
Многие хозяюшки любят готовить мультиварку, и этот рецепт им наверняка пригодится.
При подаче украсить зеленью.
Можно посыпать сухариками.
Два вида красной рыбы в супе повышают его стоимость, но вкусовое наслаждение гарантировано.
Он быстро портится, поэтому не подходит для обеда на работе. Когда вы будете готовы его скушать, блюдо уже не будет таким, как нужно. Если очень хочеться такой суп взять с собой в термосе на работу, то придется избежать добавления плавленого сыра. Но это уже будет совсем другое блюдо, без особого сливочного аромата и вкуса. Суп с семгой и сыром готовьте для близких, рассчитав порции идеально для каждого их них. По крайней мере постарайтесь так сделать.
А что уже говорить о пользе и питательности плавленого сыра! Поэтому сливочный суп с семгой и плавленым сыром претендует на звание “полезного”. Вы всегда можете добавить, убрать или заменить любой ингредиент в супе. Например, вместо семги возьмите другую похожую по вкусу рыбу. Подойдет форель, лосось. Красная рыба идеально сочетается со сливочным вкусом плавленого сыра. А вот уже такая специфическая рыба, как скумбрия, не подойдет.
Достаточно будет добавить несколько приправ: лавровый лист, черный молотый перец или горошком. Это стандартный набор. Можно приукрасить вкус и с помощью куркумы, гвоздики, мускатного ореха и др. Главное — не переусердствовать и насыпать приправ немножко, чтобы не испортить вкус блюда. Проварите семгу в таком бульоне минут 25-30. Она успеет вобрать в себя все особенные ароматы и привкусы. Потом достаем рыбу из этой мегадушистой смеси приправ.
Главное не бояться экспериментировать и сочетать их так, чтобы было вкусно и полезно.
Но витамины растущему организму также необходимы для укрепления здоровья и иммунитета. Блюда из свежих овощей, богатые клетчаткой и дополненные белком, выполнят обе задачи.
…
…
Вы согласны? Именно по данной причине, достаточно важно, чтобы детские первые блюда, детские салаты, гарниры, закуски и десерты были вкусными, здоровыми, а рацион питания – сбалансированным. Поэтому в этом разделе для вашего удобства были подобраны самые вкусные рецепты детских салатов, которые принесут вашему ребенку много пользы. Салаты на детский день рождения, салаты на детский праздник, вкусные детские салаты, простые детские салаты, овощные салаты, фруктовые салаты – все это вы сможете найти в богатом на рецепты разделе «Детские салаты». Для начинающих кулинаров здесь имеются рецепты детских салатов с фото, которые в последнее время пользуются все большим успехом. Ведь рецепты салатов для детей с фото помогут не только лишь в приготовлении вкуснейших и полезных блюд, но и в их украшении. А оформление детских салатов, подача и украшение детских салатов – это важнейший этап в приготовлении пищи. Всем известно, что внешний вид блюда для детей — это главнейший показатель в принятии важного решения, кушать блюдо вообще или нет. С особой ответственностью необходимо подойти к приготовлению праздничных салатов. Праздничные детские салаты должны быть украшены и поданы так, чтобы ребятишки, которые усядутся за праздничный стол, с большим удовольствием уплетали блюда, приготовленные вами. Также учтите, что деток можно приобщить к процессу приготовления и украшения блюд. То, что они приготовят своими руками, будет съедено в первую очередь. Поэтому непременно воспользуйтесь помощью маленьких поварят. Что ж, выбирайте самые оригинальные и аппетитные салаты для детей, обратите внимание, как украсить детский салат красиво и необычно, и вперед кормить детишек вкусными и полезными блюдами.
л. консервированного горошка;
чернослива,
л. масла растительного,
л. оливкового масла,
Нарезать помидоры ломтиками и удалить семена, Перемешать картофель с помидорами, посолить, полить сметаной. Салат сверху посыпать укропом и мелко рубленым яйцом.
Затем немного охладить и разрезать на мелкие кусочки. Очистить от кожицы помидор и разрезать на маленькие ломтики. Смешать помидор и брокколи, добавить зелень укропа и растительное масло, посолить и полить лимонным соком.
Творог разотрите с желтком и смешайте со сметаной или кефиром. Смешайте огурец, салат, зелень и лук. Заправьте салат творогом со сметаной и желтком. Посолите.
Накрыть посуду крышкой и при слабом кипении тушить до готовности, затем охладить вместе с бульоном.
Сделайте это яркое блюдо, и оно привлечет внимание детей, и придется им по вкусу.
А поскольку этот овощ очень богат полезными веществами, рецепт, позволяющий «впихнуть» в отпрыска цветную капусту, стал спасением для родителей. Можно комбинировать свежую и консервированную кукурузу.
Мясо этих морских обитателей очень полезно для растущего организма, но давать его деткам, младше 7 лет не рекомендуется, может проявиться аллергия.
Далее добавьте в молоко просеянную муку и хорошо перемешайте массу, чтобы не было комочков.
;
Готовить блюдо будем на воде и сухом молоке. Результат вам понравится, а если вы не худеете, то подавайте лакомство со сметаной, вареньем или джемом, ягодами, медом или жидким шоколадом. Какая вкуснота получается!! Скорее смотрите видео сюжет и готовьте!!
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и соль. Затем насыпьте муку и все хорошо перемешайте. Оставьте тесто в покое в теплом месте на час.
Еще хочу предупредить, что при жарке угощения в доме будет стоять потрясающий запах, так что будьте готовы к тому, что вам захочется скушать пышный блинчик с пылу с жару.
Сверху по желанию посыпьте сахарной пудрой.
далее
далее
Полезно знать! . далее
. далее
. далее
далее
далее
5
И те, и другие, как правило, всегда без труда можно найти в любом магазине. Для того, чтобы быстро и вкусно готовить дрожжевые оладьи, совсем не нужен повод, ведь они очень быстро «уходят со стола» в любое время дня и ночи, особенно, если подать их со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Тем не менее их можно приготовить и несладкими. Читайте, как сделать оладьи на дрожжах — и скорее за дело!
А обжаривать такие лепешечки очень просто — используйте средний огонь и все внутри пропечется.
Используя его, кстати, можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.
Еще не пробовали? Значит уже пора. Читайте способ готовки и запоминайте все нюансы.
youtube.com/embed/YmiPvZO03uw»/>
Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.
Размешать маленькую ложку сухих дрожжей в теплом молоке. Оно станет кремовым. Дать смеси постоять четверть часа.
Вот только приступить к приготовлению оладий придется раньше, если тесто будет готовиться на дрожжах. На дрожжах можно приготовить быстрое тесто – оно будет подходить не час, а всего 15 минут. Такое тесто считается самым вкусным для оладий: оно пышное, нежное и воздушное. Дрожжи для приготовления теста можно использовать сухие или свежие. Подают оладьи со сметанкой, вареньем или фруктовым джемом.
Вкусные и пышные оладьи на дрожжах готовы. Приятного аппетита!
youtube.com/embed/sNUqZRG3j7g?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Хотите научиться готовить разные оладьи каждый день? Тогда эта статья для Вас! Я собрала 9 уникальных рецептов на все случаи жизни. Готовьте с удовольствием, а кушайте в радость. Ваши близкие оценят Ваш кулинарный талант по заслугам, а рецепты наши помогут Вам преуспеть в этом.
ложки
При засыпании смесь постоянно помешивайте. Также, чтобы разбить все комки тесто следует взбить миксером;
Также масса получится воздушной и нежной;
Перемешиваем миксером, до полного растворения сахарного песка;
Лучше всего воспользоваться миксером. Взбивается все до увеличения массы в два раза;
ложки;
ложки.
Рецепты вафель я послала туда.
или соевое)
Наше тесто с добавками готово.
Но мы эту добавку не стали вводить, и все равно наши вафли получились с плотной хрустящей корочкой.
Облатки, в отличие от других европейских вафель, практически нереально встретить нигде, кроме Чехии.
Необходимо приготовить жидкое тесто согласно рецепту, предназначенному специально для вафельниц. Его можно прочесть в кулинарной книге, которая поставляется производителем. Створки вафельницы необходимо открыть и легко смазать верхнюю и нижнюю поверхность подсолнечным маслом. Имея приготовленное тесто, прибор включается в розетку.
Обычно готовка порции составляет от 3 до 5 минут, что зависит от мощности прибора.
Его можно применять для заполнения шариками мороженого, а также любой другой начинкой. Также такие вафли можно укладывать слоями и перемазывать сгущенкой, получая простой, но вкусный торт.
Наличие этой функции позволит более эффективно скорректировать степень запекания, чем это возможно просто меняя продолжительность нахождения вафель в устройстве.
Получалось, надо сказать, неплохо.
Позже производители кухонных приборов освоили выпуск электрических вафельниц, управляться с которыми заметно проще и удобнее. В данном обзоре речь пойдет о вафельнице для бельгийских вафель Kitfort KT-1611-2
9 х 10.5 х 32.5
Для разборки нужно просто открутить по 8 винтов с нижней и с верхней частей вафельницы.
Всем приятного аппетита и да пребудет с вами Сила!
При необходимости рабочую поверхность вафельницы можно смазать растительным маслом.
Взбейте белок и аккуратно введите в тесто. Начинайте выпечку.
Белки взбить и смешать с тестом перед выпечкой.
Дать тесту подняться в течение часа и выпекать тонкие вафли.
org/Person»>
Мария Квашонкина
org/HowToStep»>
Если кто-то с ними готовил, поделитесь со мной своим опытом.
Поэтому он хорошо пропитывает коржи, держит форму, при этом не такой жирный и тяжелый как классический крем-чиз.
4 из 5)
Вместо яблочного пюре можно использовать банановое пюре или растительное масло или их смесь, при этом учитывать, чтобы количество растительного масла было как можно меньше, потому что тогда оно будет ощущаться в коржах.
Покрываем остывший морковный торт получившимся кремом.:max_bytes(150000):strip_icc()/Carrot-Cake-with-Cream-Cheese-Frosting-58862b395f9b58bdb383b58f.JPG)
Я же решила выполнить его в модном, весьма распространённом сегодня варианте: с ягодно-фруктовой шапкой, шоколадными подтёками и практически… голым, то есть с неполностью покрытыми кремом боками. Заодно расскажу (и, насколько возможно, покажу), как делаются эти подтёки. Я знаю, многих начинающих домашних кондитеров интересует этот вопрос. Фото будет много, т. к. мне очень хочется показать все подробности. А если у вас всё же останутся вопросы, пишите комментарии, будем искать ответы вместе!
Тесто получается тягучее, не слишком жидкое.
Это удобно делать с помощью высокого стакана.
Масса должна получиться не совсем жидкая, но текучая. Для шоколадных подтёков стоит обращать внимание также на температуру ганаша. Оптимально — около 33 градусов. Ниже — ганаш делается слишком густым для того, чтобы непринуждённо стечь с краешка торта, выше — дотечёт до подложки, останется на ней лужицей, а на самом торте будет смотреться плоской полосой, а не манящим выпуклым подтёком.
Большие грибы измельчаем, чтобы они успели равномерно обжариться.
После этого отправляем на разогретую сковороду, политую растительным маслом. Жарим в течение 5 минут, не переворачивая. Добавляем грибы и жарим еще 5 минут.
Сметану в этом рецепте можно заменить сливками, мне даже больше нравится именно сливочный соус. В любом случае, получается калорийное и очень вкусное блюдо.
Обожаю эти грибы в маринованном виде. Но обжарить и подать с картофелем под сырной корочкой — отличная идея. Берите рецепт на заметку, не пожалеете. И совсем необязательно для этого включать духовку.
Опята конечно же вкусно получаются с картошкой, впрочем, как и все остальные съедобные грибы.
Особенно вкусно получается при добавлении топленого масла.
Этот ингредиент сделает блюдо немного слаще и ароматнее.
л.
на сильном огне.
Пока еще моя желудочно-кишечная система позволяет это делать. Думаю, что если есть в меру, то большого вреда не будет и по-моему это можно говорить о любой пищи.
Если она густая, то разбавьте ее буквально двумя-тремя ст. л. воды.
В одну выкладываем мелко порезанный лук и грибы, а в другую нарезанный картофель.
Когда лук зарумянится отправляем к нему опята и жарим еще 3-4 минуты. Их нужно посолить и поперчить по вкусу.