Рубрика: Разное

Женщинам – цветы, детям -… — Задание

Описание

Я пробовал его только один раз, когда меня водили на гонки на Мерцающей равнине, но говорят, его сейчас продают у нас в городе! Пожалуйста! Пожалуйста-препожалуйста! Преогромное пожалуйста!!!!

I wish they’d make more flavors of ice cream other than strawberry, but I guess I’m lucky that strawberry is my favorite!

Thank you very much <name> — this is the best treat ever!

Награды

Дополнительные награды

Дополнительная информация

Внести вклад

• Скриншоты, содержащие элементы интерфейса, по общему правилу, удаляются сразу. Это же относится и к скриншотам, полученным с помощью Просмотрщика моделей или окна выбора персонажа.

• Чем выше качество, тем лучше!

Wowhead Client — это небольшая программа, с помощью которой мы поддерживаем базу данных в актуальном состоянии. Пользователи Wowhead Client получают доступ к дополнительным инструментам на сайте.  

Две основные цели Wowhead Client:  

1. Он устанавливает и обновляет аддон Wowhead Looter, который собирает данные, пока вы играете!  

2. Он загружает собранные данные на Wowhead, помогая поддерживать базу данных в актуальном состоянии!  

Вы также можете использовать Wowhead Client, чтобы просматривать выученные рецепты, выполненные задания, собранные ездовые животные и спутники и полученные звания! 

Чего же вы ждете? Скачайте Wowhead Client. 

«Детям — мороженое, бабе — цветы, и смотри, не перепутай!..» | Архив

Самое ценное — бесплатно

НИЧТО не радует сильнее, чем бескорыстное восхищение нами других людей. Законный знак такого восхищения — подарки. Подарок — это маленький подвиг во имя любви. Как сама любовь, подарок является незапланированной добавкой к обязательному. Это просто так, это бесплатно, даром.

Вообще все лучшее, все самое ценное мы получаем бесплатно. То, за что приходится платить, всегда второй сорт, суррогаты, фальшивки, имитации. Смотрите, жизнь — бесплатно, похороны — за деньги. Воздух бесплатно, водка за деньги. Здоровье бесплатно, лечение за деньги. Любовь бесплатно, публичный дом только за деньги.

Дарить, как и любить, — это инстинкт. Этого хочется. Но почему же то, что должно по определению радовать обе стороны — и дарителя, и получателя, — иногда превращается в тоскливую социальную повинность, в досаду и сожаления о напрасно истраченных средствах? Кому в предпраздничные дни приходилось давиться в тупой толпе перед прилавками с ритуальной дребеденью, поймет, о чем я говорю. Как же это получается и как это исправить? Попробуем разобраться.

Для начала научимся отличать чистых от нечистых и насторожимся по отношению к тем случаям, когда под видом подарка подсовывается то, что подарком вовсе не является.

Бойтесь паучков, дары приносящих

КОГДА ДВА сексуально активных купца угощают гимназистку в модном ресторане, это не подарок, это предоплата. За даровым угощением угадывается ожидание его компенсации противоположной стороной. Она им становится должна. Это лучше понять сразу, чтобы потом не обижаться, когда дело дойдет до более откровенных инвестиций.

Чиновники, будьте бдительны! Настойчиво овладевайте умением отличать подарок от подкупа (подкопа) под вашу независимость. Кредит под видом подарка — распространенный фокус. Кредит придется возмещать. Кредит — не подарок. Не уподобляйтесь наивным гимназисткам, чтобы не разделить их участь, обиды и разочарования.

Нельзя вымогать подарки. То есть можно, и мы знаем, как это делается. Но только в этом случае подарок теряет свою волшебную силу. Это уже не подарок. Это налог. Зачем же превращать потенциального воодушевленного дарителя в унылого налогоплательщика? Собрав налоги, можно заскучать.

Подарок может причинить получателю много хлопот. Когда, не спросясь, вам дарят живого котенка, или учебник испанского языка, или чулки до середины бедра, — фактически это попытка манипулирования вами под видом подарка. Такие подарки как бы говорят: будь такой, как я хочу. А хороший подарок должен говорить: моя любовь — это твоя свобода. В этом смысле непревзойденными являются выбранные с бескорыстной любовью анонимные подарки.

Каждому — свое

ДАРИТЬ надо не то, что любите вы, а то, что любит тот, кого вы любите. Нелепо идти к девушке, неся в подарок бутылку, которую вы сами же и выпьете. Помните, настоящий подарок — это маленький подвиг, посвящаемый избраннице. Поэтому «бесполезные» цветы в подарок женщине действуют на ее воображение и душу сильнее, чем полезный миксер или кастрюля за ту же цену.

Не дарите необходимого, не дарите незначимого. Хороший подарок не только радует, но и удивляет. Выбирая подарок, учитывайте менталитет и личностные устремления получателя. Грубо говоря, «детям — мороженое, бабе — цветы, и смотри, не перепутай!» Повежливее, хотя все равно грубо, можно определиться примерно так. Ребенку надо дарить игрушки. Женщине — украшения. Мужчине — инструменты (от слесарных до инструментов власти). Перепутывания добавьте по вкусу, но в меру.

Все праздники, кроме Нового года и дня рождения, — это маркетинговые выдумки, торгашеские уловки. Смысл Дня святого Валентина в ударной распродаже нескольких сотен миллионов почтовых открыток. Начиная совершенствоваться в искусстве дарения, хорошо бы освободить естественное и спонтанно возникающее желание дарить от привязки к датам календаря и уловкам торговцев. Влюбленные не нуждаются в Дне святого Маркетинга, чтобы выразить друг другу свои чувства. Мужчины восхищаются женщинами не только в связи с инициативой Клары Цеткин насчет Восьмого Марта. Дайте же своей личности простор для свободного проявления чувств. Дарите, когда дарится, а не когда велит календарь, профсоюз или реклама затоварившейся парфюмерной фирмы. Дарите от сердца, а не от ГУМа.

И тогда сутолока и тоска предпраздничных распродаж не поколеблют в вас высокую симметрию радости дара.

Смотрите также:

Детям – мороженое, женщинам – цветы

Досуг

День защиты детей — 1 июня, первый день лета. Праздник это или нет? Числится праздником, в календаре отмечен красным. Может быть, праздник как защита? Старейший вуз юга Кузбасса попытался это доказать. 

2 июня в полдень в Студенческом сквере СибГИУ начался, ставший традиционным, спортивный праздник “Папа, мама, я - спортивная семья”, организованный профкомом СибГИУ совместно с Институтом физической культуры, здоровья и спорта. 

Перед чемпионатом по семейному многоборью наградили участников конкурса рисунка “Рисуют все и всё”, объявленного накануне Дня защиты детей Фондом помощи бездомным животным при поддержке газеты “Кузнецкий рабочий”. Призеров конкурса тепло поздравила председатель культурно-воспитательной и спортивно-оздоровительной комиссии профкома, старший преподаватель кафедры физического воспитания Елена Ивановна Косарева. Молодцы, ребята, постарались ради бездомных животных! Юным художникам вручили подарки.

Наступило время семейных стартов. На авансцену вышли участники спортивных соревнований, семейные пары и их дети. Семья Андреевых — Сергей, Алена и Татьяна — принимает участие в соревнованиях не первый раз. Это заметно - жизнерадостные и энергичные! Институт экономики и менеджмента выставил сразу три команды. Это семейные пары Ждановых, Куксовых, Уманских-Думовых, вместе с детьми - Львом, Ксюшей и Тамарочкой. Чувствовался боевой дух дружной команды. Еще бы! Самая многочисленная! Институт металлургии и материаловедения представляла семья Ширяевых - Сергей, Людмила и Полина. Людмила - председатель Совета молодых ученых СибГИУ, участник многих спортивных соревнований.

Семейный спортивный праздник — такое раздолье для детской энергии! Пока мамы волновались и жались к папиным плечам, дети не теряли времени — танцевали под музыку, звучащую из “колонок”, делились разными секретами, знакомились, бегали. Родители рядом и, что самое главное, — в “комплекте”! Ну, просто счастье какое-то!

Зрители горячо приветствовали пап: известно ведь, что именно папы делают погоду на спортивной и иной другой площадке. Они вдохновители и организаторы семейных праздников — слегка бодрые, местами подтянутые и даже в чем-то непобедимые, шутили ведущие.

Ну, а мамы всегда в форме. Дают о себе знать постоянные тренировки: упражнения для рук с кухонной утварью у плиты, бег по магазинам с утяжелением, глубокие приседания на прополке, упражнения со шваброй при уборке. 

И, наконец, дошла очередь до капитанов! Их представили как ответственных за успех, пусть привыкают. Попробуйте в пять или даже десять лет стать капитаном! Это вам не мороженое съесть на морозе! Пожалуй, нахмуришься!

Ведущая весело призывала команды к честной спортивной борьбе и предложила начать со спортивной клятвы:

— Мы, участники соревнований, клянемся быстрее ветра не бежать, выше крыши не прыгать, кроссовками в болельщиков не кидаться! 

Вот, наконец, веселые старты растопили капитанскую “суровость”, дети азартно принялись бегать, прыгать, кидать мяч в кольцо! Вместе с папой и мамой - что может быть лучше? Зрители и болельщики, неверное, не раз пожалели о том, что их главы семейств не смогли сегодня выйти “на арену”. Веселые старты и соревнования, от которых блестят глаза у детей и их мам — это стоит свеч! День защиты детей от скуки и безделья прошел блестяще! 

А что касается победителей, то заметно опередила всех семейная команда Андреевых. В остальном как всегда: каждого участника нашла своя награда. И это справедливо. Детям — мороженое, женщинам - цветы. Праздник закончился дружным чаепитием.

Татьяна Негода.

Женщинам цветы, детям мороженое!: dybrova — LiveJournal

Два неизменных спутника декабря — предвкушение и надежда. Такая очень своеобразная надежда на маленькое чудо, на новое начало, на то, что сейчас лист календаря вот-вот перевернётся и там-то, дальше, всё будет, как надо. В то, что снежинка, которую ты поймаешь в варежку, окажется-таки волшебной и исполнит желание. И глаза будут светиться от радости и счастья.

В жизни… бывают моменты… когда  в нашей уставшей душе вновь пробуждается особая, хорошо знакомая ностальгия: да, мы повзрослели, и даже немного состарились, но где-то глубоко внутри  нас все еще живет маленький, одинокий и трогательный ребенок, тоскующий  по волшебству. Этот ребенок вдруг просыпается в нашем сердце, и  нам, серьезным людям, которым все некогда да некогда, с  грустью  заявляет, что он соскучился, что ему очень и очень хочется чего-то  светлого, искреннего и доброго. Бывают
моменты в году, когда любой, даже самый прагматичный и самый
реалистичный из людей готов отдать все на свете, чтобы в его жизни
произошло что-то сказочное и волшебное, чтобы случилось хотя бы одно,
малюсенькое чудо…  А. Сент-Экзюпери

Делаем это маленькое чудо для родных и близких. Поверьте, абсолютно неважно, сколько стоит подарок. Главное, чтобы человек почувствовал внимание и заботу. 

Подарки. Это слово с детства связано у нас с радостным ожиданием сюрприза, праздника. Подарки любят все, причем не только получать, но и дарить. Это давний способ выражения отношения — дружбы и любви, благодарности, особой признательности, а в деловой среде это ещё и способ оказать внимание, выразить желание сотрудничать.

Конечно, ценность подарка не определяется его стоимостью, но везде важно чувство меры. Слишком дорогой подарок обязывает, но он может быть знаком особого отношения, поэтому опять-таки установить границы и дать абстрактные советы невозможно. Если вы можете себе позволить, не  исключены и дорогостоящие подарки.

Не ставьте человека в неловкое положение, умейте быть благодарными и щедрыми. Однако опять-таки можно вспомнить десятки житейских ситуаций, когда роскошный сюрприз  приводит человека в замешательство, а самая простая, даже сделанная своими руками вещь, оказывается дорогой и необходимой, согревает душу.

Подарки -вещь строго индивидуальная. Мы все прекрасно понимаем, что Новый год — просто следующий календарный день, но очень хочется праздника и волшебства.

Все- таки:

Женщинам цветы, детям мороженое! Не перепутайте!

Вот такие примерно подарки достанутся моим друзьям. 

А для домашних тоже придумала подарок. Для всех сразу.

А что вы дарите своим близким?

Бабе — цветы, дитям — мороженое! ▷ Socratify.Net

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

— Любимые цветы?
— Одуванчики.
— Почему?
— Они свободные, и их не продают.

Я – начало (I Origins) (2)

— Любимые цветы?
— Одуванчики.
— Почему?
— Они свободные, и их не продают.

Я – начало (I Origins) (2)

Люди, как цветы! Все разные, но каждый красив по-своему.

Неизвестный автор (1000+)

Живи, сохраняя покой. Придет весна, и цветы распустятся сами.

Китайские пословицы и поговорки (1000+)

Мы дарим женщине цветы,
Звезду с небес, круженье бала
И переходим с ней на ты,
А после дарим очень мало.

Игорь Губерман (500+)

Рай там, где распускаются цветы твоего истинного Я. Ад там — где твое Я топчут, а тебе что-то навязывают.

Ошо (100+)

В любви мужчина должен дарить женщине не только цветы, но и ощущение того, что у них все только-только начинается.

Эльчин Сафарли (100+)

Я ходить научился, чтоб к тебе приходить.
Говорить научился, чтоб с тобой говорить.
Я цветы полюбил, чтоб тебе их дарить,
Я тебя полюбил, чтобы жизнь полюбить.

Расул Гамзатов (50+)

А счастье ведь для всех, увы, но разное:
Машины, яхты, острова, колье, цветы,
Планшет, моря, айфон, кольцо с алмазами,
А кто-то счастлив от того, что счастлив ты.

Неизвестный автор (1000+)

Нормальность — это асфальтированная дорога: по ней удобно идти, но цветы на ней не растут.

Винсент Виллем Ван Гог (20+)

Женщинам — цветы, детям — мороженое

Цветы — один из лучших подарков для прекрасной половины в любом возрасте. В юности это обязательно что-то нежное: розовые розы или герберы, для дамы в возрасте — солидные розы и композиции из них.

Букет роз может быть разным. Милый и скромный или «миллион алых роз» в огромной корзине. Или же оригинальная композиция, которую можно долго-долго разглядывать.

Букет цветов — это:

• Полноценный подарок на свидание или на день рождения.
• Дополнение к конфеткам или плюшевому мишке, к ужину или даже к сережкам.

Многое зависит от бюджета и от ваших целей. Если важно любой ценой обратить на себя внимание девушки — в ход идут шикарные подарки. А если жена кроме всего прочего наказала взять макароны, хлеб и туалетную бумагу, останется только на букет хризантем в супермаркете. Зато как они будут приятны в памятный день!

«Миллион алых роз» остается в конфетно-букетном периоде

Как порадовать близких в свое отсутствие?

Иногда хочется сделать сюрприз. Когда уедешь в командировку или задержишься на работе, а кто-то ждет твоего внимания. Лучший выход в этом случае — интернет-магазин цветов с доставкой shop.orangespb.ru. Кроме букетов и оригинальных композиций в шляпных коробках вы сможете выбрать и комнатные цветы, например, горшечную орхидею. Такой подарок идеален для практичных девушек, которые не любят срезанные цветы. Ну и конечно же корзины — живые цветы в них смотрятся идеально, их удобно поставить на стол, в отличие от высокой неустойчивой вазы. А флористическая губка (оазис) позволит их поливать также, как живые и максимально долго наслаждаться их свежестью.

Каждый букет имеет свое настроение. Один подойдет строгой учительнице на 1 сентября, другой — любимой бабушке. Маме — хризантемы, если она их любит больше всего. Даже девушке, если у нее нет конкретных предпочтений, хочется подарить разные цветы в зависимости от ситуации. Вечером трудного дня — мини букет-сюрприз, утром в день рожденья — корзину кремовых роз, а на годовщину отношений — что-то необычное и оригинальное.

Сейчас в моде букеты с цветами хлопка

Что подарить любимой начальнице?

Отдельную категорию составляют цветы для начальниц. Букеты с чертополохом дарить определенно не следует, как бы ни хотелось и какими бы красивыми они не представлялись. Охапка ромашек тоже не подойдет, хотя в другом случае это будет идеальным подарком. Серьезные классические розы хорошо, но все-таки нужно что-то оригинальное, необычное, нестандартное. Такой букет должен быть в меру строгим, в меру женственным, не очень простым и не скромным, но и ни в коем случае не вульгарным.

Букеты с чертополохом (синеголовником) прекрасны, но подходят не для всех

Стоит ли верить в приметы с цветами?

Единственная и непоколебимая примета в нашей стране, связанная с цветами, заключается в том, что дарят нечетное количество, а четное — только на кладбище. Все остальное зависит от субъективного отношения. Кто-то может обидеться на желтые розы и заявить, что они к разлуке, для других же это — самые любимые цветы. Некоторые считают гвоздики цветами для памятников, но сейчас так много оригинальных сортов этих гвоздик в флористических магазинах! По красоте они не отстают от пионов и роз. Второй половине обычно не дарят ландыши, однако многие не суеверные девушки будут рады этим ароматным цветам из леса.

Поэтому верить надо только в хорошее! Любые цветы — к счастью!

Дитям мороженое, бабе цветы! гляди, не перепутай, кутузов!(кинокулинарный фм)

Пошаговый рецепт приготовления

Банан, финики(Чернослив), творог взбиваем блендером.

Затем к массе добавляем сухое молоко, кофе, мед и все хорошо взбиваем. Если у Вас йогурт, то взбиваем с общей массой, у меня были готовые уже взбитые сливки, я их вмешала аккуратно лопаточкой.

Помещаем в морозильную камеру на 3 часа, каждые полчаса размешивая ложкой, затем оставляем на ночь. (ну, если у Вас нет,как у меня мороженицы)))

Все! Кофейно-Банановое мороженое готово!

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

«Бриллиантовая рука» — ещё один мой любимый советский фильм, который я могу смотреть бесконечно и всегда смеятся. СКолько крылатых фраз из этого фильма мы употребляем. Мои самые любимые «Сеня, Быстро объясни товарищу, зачем Володька сбрил усы…….. ДУРИК» и 

«Мне надо принять ванну, выпить чашечку кофе….Будет тебе и ваННа, будет тебе и кофА, будет и кАкАва с чаем, поехали к шефу!»

А у Вас какие любимые фразы из этого фильма?

Ну, а теперь, о сюжете с мороженым. Именно в нём был один из киноляпов из этого фильма:

Геша Козодоев дарит детям мороженое на палочке, а потом оказывается шарообразным развесным, также меняется вся посуда на столе:

Две «Похоронные» розы в этой сцене никакой не киноляп. Следуя  логике фильма, Геша Козодоев был и вправду идиотом, то бишь поступил правильно: купил каждому ребёнку по цветку. Лишь потом стало заметно, как глупо смотрится Нина Гребешкова с двумя розами, и ей тайком подсунули ещё одну, почему-то белую, смахивающую на георгин ( видно на черноморском побережье была напряжёнка с цветами)

Н у иконечно же я не могу пройти мимо песни про ЗАЙЦЕВ, ну что СПОЁМ?

В тёмно-синем лесу,
Где трепещут осины,
Где с дубов-колдунов
Облетает листва,
На поляне траву
Зайцы в полночь косили
И при этом напевали
Странные слова.

А нам всё равно,
А нам всё равно,
Пусть боимся мы волка и сову.
Дело есть у нас —
В самый жуткий час
Мы волшебную
Косим трын-траву.

А дубы-колдуны
Что-то шепчут в тумане,
У поганых болот
Чьи-то тени встают.
Косят зайцы траву,
Трын-траву на поляне
И от страха всё быстрее
Песенку поют.

А нам всё равно,
А нам всё равно,
Пусть боимся мы волка и сову.
Дело есть у нас —
В самый жуткий час
Мы волшебную
Косим трын-траву.

А нам всё равно,
А нам всё равно,
Твёрдо верим мы
В древнюю молву.
Храбрым станет тот,
Кто три раза в год
В самый жуткий час
Косит трын-траву.

А нам всё равно,
А нам всё равно,
Станем мы храбрей
И отважней льва.
Устоим хоть раз
В самый жуткий час,
Все напасти нам
Будут трын-трава.

А нам всё равно,
А нам всё равно,
Твёрдо верим мы
В древнюю молву.
Храбрым станет тот,
Кто три раза в год
В самый жуткий час
Косит трын-траву.  

Эти тюльпаны во время цветения выглядят как шарик мороженого

Трудно поверить, что весна уже наступила, и как знак того, что весна пришла, тюльпаны распустились в полную силу. Сюда входит и этот восхитительно выглядящий сорт тюльпанов, известный как тюльпан «мороженого». Все тюльпаны прекрасны, но они феноменальны!

Эти многолетники имеют розовые лепестки снаружи и белые цветки на верхушке. Это делает их похожими на рожки мороженого! Конечно, вам не захочется лизнуть один из этих цветов, но он наверняка вызовет улыбку на вашем лице, когда вы его увидите.

Обычно тюльпаны-мороженое цветут в середине-конце весны. После цветения они сохраняются довольно долго. В Харрисоне, штат Огайо, питомник Spring Hill сообщает, что иногда они полностью открываются, что делает их больше похожими на пион, чем на рожок мороженого.

Это фото, сделанное @liaenmauk, показывает, насколько они красивы.

Некоторые цветы могут достигать 6 дюймов, поэтому они являются прекрасным дополнением букетов или вашего сада.

Вы также можете заполнить корзину для велосипедов, как это сделал @leranel перед публикацией в Instagram.

@ gablerka7886 дает нам четкое представление о том, почему их называют тюльпанами из мороженого.

Даже маленький тюльпан может быть очень красивым, как на этой картинке @ byod.flowers

Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании нескольких, вы можете купить их во многих магазинах и в питомниках на сезонной основе. Лучше приобретать их ближе к тому времени, когда они будут посажены осенью.

Большинство людей любят видеть, как растут тюльпаны, потому что каждый год становится теплее.Нидерланды — место, где вы можете увидеть некоторые знаменитые тюльпаны, но многие фермы закрыты в этом году из-за пандемии коронавируса.

В Голландии голландские нарциссы зашли в Facebook, чтобы поделиться фотографией тюльпанов с надписью «Увидимся в следующем году».

Из-за Covid-19 планы поездок изменились. Многие из вас планировали поехать в Нидерланды, чтобы увидеть цветок…

Размещено Dutch Daffodils в воскресенье, 19 апреля 2020 г.

«Это воскресенье мы провели с нашими семьями на цветочном поле, чтобы создать что-то особенное для вас», — говорится в сообщении.«Мы возглавили тюльпаны немного раньше, чтобы написать это сообщение. Из наших семей в вашу! Мы надеемся, что это немного скрасит ваш день, и надеемся увидеть вас в следующем году! »

Мы чувствуем себя лучше, просто глядя на эти фотографии в Интернете. Я даже представить не могла, что увижу их в жизни!

Десерты в цветочных горшках

Они причудливые, игривые и очень вкусные. И они заставят ваших гостей улыбнуться.

Вернувшись на поле для гольфа, я каждый год устраивал традиционную вечеринку перед школой для меня и моих друзей.Поскольку у меня, очевидно, не было лучшего времени и внимания, я распечатал приглашения Журавлей, оделся в свое лучшее платье или костюм с цветочным рисунком и приветствовал 15-30 девочек в доме моих родителей, где мы все выпили друг друга с игристым виноградным соком и полакомиться куриным салатом с укропом, печеным сыром бри и тому подобным. И что с того, что большинство из нас давно заменили виноградный сок твердым веществом… и что, если немногие из нас сегодня выглядят так же хорошо в наших цветочных костюмах, как тогда.Но, по крайней мере, завивки у нас больше нет!

В общем, для вечеринки после второго курса я приготовила эти восхитительно веселые десерты из цветочных горшков. Не спрашивайте, откуда я о них слышал; все, что я знаю, это то, что в одну минуту я покупал в магазине кучу крошечных глиняных цветочных горшков… в следующую минуту я подавал в них десерт своим друзьям. И все они просто любили их, охая и аахая и говоря такие вещи, как «О, РИ! Разве ты не САМЫЙ УМНЫЙ! » и «REE! Вы превзошли себя! »

Ладно, они на самом деле этого не говорили.Ну, они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сказали их … но только в моей голове.

Позвольте мне показать вам, как сделать эти маленькие прелести! Они не являются ультра-гурманскими, поэтому не планируйте использовать их, чтобы произвести впечатление на кулинарных критиков, которые могут зайти к вам домой без предупреждения. Но они причудливые, игривые и очень вкусные, и они заставят ваших гостей улыбнуться. Даже если они болельщицы.

Состав персонажей: Мороженое, Пирог с фунтом (замороженный подойдет), Орео и Жевательные черви (необязательно.Также имейте под рукой: маленькие глиняные цветочные горшки, соломку и свежесрезанные цветы.

Начните с того, что бросьте замороженный пирог на разделочную доску.

Используя зубчатый нож, нарежьте торт на кусочки от 1 до 1 1/2 дюйма.

И помните: Сара Ли никому не нравится.

Затем найдите форму для печенья или печенья, которая подходит ко дну цветочного горшка, и начните разрезать ломтики на кружочки.

Раньше у меня был обычный, гладкий резак для печенья такого размера, но мои мальчики решили использовать его для игры в хоккей с асфальтом. Не спрашивай.

Но привет! Эти рифленые края выглядят мило и вычурно, если подумать.

А те записки, которые у вас остались? Просто положите их в застежку-молнию, заморозьте и сделайте пустяк для своей тети Леоны в следующий раз, когда она приедет.

А теперь найдите свои крошечные цветочные горшки. Убедитесь, что они вымыты и высушены, пожалуйста.

Затем просто опустите каждый кусок торта в каждую кастрюлю, слегка прижимая, чтобы убедиться, что он полностью опущен.

(Ооо! Какая мрачная фотография. Извини, чувак.) После этого хватайся за соломинку. Поднесите одну к краю банка…

Затем с помощью крошечных ножниц вашего ребенка (или ваших ножниц обычного размера, если вы действительно храните свои вещи на своих местах, в отличие от меня) отрежьте их так, чтобы они были примерно на 1/2 — 1 дюйм короче верха. Затем просто используйте это как ориентир, чтобы разрезать оставшуюся соломинку.

Теперь воткните соломинку в центр каждого горшка, прикрепив ее к пирогу.

Мы катимся, детка!

Теперь возьмите мороженое с любым вкусом и либо положите его на прилавок, чтобы смягчить его, либо потушите на 20 секунд или около того. Для этого шага он должен быть мягким.

Я считаю, что шоколадная крошка с мятой — это весело. Мне просто нравится цвет.

Просто переложите его в кастрюлю, вращая вокруг соломинки, пока она почти не достигнет самого кончика соломинки.

Просто аккуратно залейте … если вы случайно намазали немного сбоку, мы позаботимся об этом через минуту.

Ладно, как дела? Когда закончите, возьмите влажное бумажное полотенце и проведите им по внутренней стороне, чтобы немного убрать беспорядок.

Теперь просто повторите этот процесс с любыми разными вкусами мороженого, которые вы хотите использовать.

Вот немного клубники Haagen Dazs, один из настоящих триумфов человечества.

А вот и кофе Haagen Dazs, также известный как Ree’s Lifeblood.

Честно говоря, я спрашиваю вас, что может быть лучше этого? Даже если вы не пьете кофе, вы должны сами избавиться от этого.Вы никогда не вернетесь к тому, что было раньше.

Вы просто НЕ видели этого. Продолжай идти… продолжай идти.

Итак, если к вам на вечеринку приходят мальчики, вам не стоит подавать им симпатичный горшочек с ромашкой. Я имею в виду, в конце концов! Мы должны любой ценой поддерживать мужские и женские стереотипы в этом обществе.Мы же не хотим, чтобы мальчики любили ромашки, не так ли? В любом случае, давай, наполни горшок мороженым, подходящим для мальчиков… как шоколад.

Тогда остановитесь на полпути и бросьте несколько мармеладных червей.

Тогда просто покройте его еще мороженым.

И повторяйте за мной: МАЛЬЧИКИ = ЧЕРВЫ.ДЕВОЧКИ = ЦВЕТЫ. И никогда не забывай об этом до конца своей жизни.

Шучу.

Теперь, когда вы наполняете горшки мороженым, верните их в морозильную камеру. Вы хотите, чтобы они полностью заморозились и были очень твердыми. Не стесняйтесь накрыть полиэтиленовой пленкой или фольгой, если от этого вам станет лучше спать. Но я обычно просто вставляю их в открытую.

Пока вы ждете, пока они замерзнут, давай раздавим Орео.Просто бросьте их в кухонный комбайн…

И пульсируйте их, пока они не станут похожи на красивый, богатый верхний слой почвы.

Нет кухонного комбайна? Просто бросьте Oreos в сумку Ziploc и раздавите их скалкой.

Сейчас! Готовы ли вы повеселиться весной?

Когда вы будете готовы подавать горшок, я имею в виду горшки (пожалуйста, не подавайте горшки, так как в них действительно нет места на вечеринке в саду), просто берите по одному …

И начните сливать грязь (измельченный Oreos) сверху.

Обильно полейте его ложкой, так как он будет сопровождать каждый кусочек мороженого. Кроме того, я люблю богатый и обильный вид почвы в своих десертах. Постарайтесь покрыть большую часть мороженого.

Затем возьмите один или два цветка и воткните стебель в соломинку.

После того, как вы воткнете цветок, положите еще несколько крошек печенья на верх соломинки.

Я спрашиваю, насколько милым может быть один десерт?

Теперь повторите со всеми горшками…

… Наклеивать цветы, которые есть у тебя под рукой.

Помните горшок с мальчиком / червяком?

Просто покройте червей большим количеством грязи.

А если вы чувствуете себя особенно дерзко, бросьте еще пару червей прямо сверху.

Когда будете готовы обслуживать красавиц, поставьте горшки на красивый поднос вместе с салфетками и ложками.

Это тот, с кофе Haagen Dazs.Это мое.

И ПОСКОЛЬКУ это мое, вы не будете возражать, если я пойду и закопаюсь, хорошо?

О, детка. О, мама. О боже.

Сделай их вместе со своими детьми! Сделай их своей бабушке. Сделайте их для встречи юниорской лиги, которую вы проводите у себя дома.

Только не жди, что я приду, ладно? Булавы вызывают у меня крапивницу.

Любовь,
Женщина-пионер

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Дети бросают вызов компании по производству мороженого в вирусном письме

Не многие могут устоять перед мороженым Blue Bell. И, как и у большинства из нас, у друзей Исака, Калеба и Джейдена есть свой любимый вкус: печенье и сливки.

Однако на этой прошлой неделе мальчики Шмидли и их друзья обсуждали еще один вкус: The Great Divide.

У всех нас, вероятно, была его версия: половина — сливочно-ванильный, а другая половина — насыщенный шоколад, с линией прямо посередине, разделяющей два вкуса — отсюда и название.

Трейси Шмидли услышала, как ее сын назвал этот аромат «привкусом гражданской войны», и говорит, что любителю истории в нем напомнили линию Мэйсона-Диксона.Когда она услышала, как ее дети говорят об этом, она мудро вовлекла их в большую дискуссию и предложила детям придумать лучшее название. Она предложила детям придумать название, которое продвигает единство — качество, которое многие люди стремятся продвигать в современном обществе.

Письмо, которое они придумали для отправки в компанию, отличное — и она поделилась им в вирусном посте в Facebook:

«Привет, Голубой колокол! Нам очень нравится ваше мороженое! Мы все думаем, что печенье со сливками — лучшее мороженое на планете! На прошлой неделе у нас была вечеринка с мороженым, и у нас был вкус «Великого разрыва».Это хороший аромат для вечеринок, потому что мы можем добавить в него много уникальных начинок. Но мы начали говорить об имени, и мы думаем, что некоторые люди могут неправильно понять это имя и подумать, что имя «Великий разрыв» связано с людьми и разделением, которое существует в нашем мире из-за разного цвета кожи.

«У Исака и Калеба более светлая кожа, а у Джейдена более темная кожа. Но у Исака и Калеба также есть брат и сестра, усыновленные из приемных семей, у которых тоже темная кожа. Мы все — своего цвета и вкуса, и между нами нет разделения.Мы думаем, что все мы вкусны по-своему. Итак, у нас есть предложение по новому названию вашего вкуса шоколадно-ванильного мороженого:

ВМЕСТЕ ЛУЧШЕ !!

Спасибо, что нашли время выслушать наши идеи. Нам нравится твое мороженое. Мы думаем, что наличие большого ведра шоколада и ванили Better Together на обеденных столах по всей стране сделает наши семьи и сообщества сильнее, чем когда-либо! »

В мире, который иногда кажется таким темным и вызывающим разногласия, здорово видеть, как блестящие слова и прекрасное послание от этих мальчиков распространяются и ярко сияют.

Пока нет информации об ответе от Blue Bell, но надеюсь, что он придет!

Эшли Буф

Эшли Буф — любящая Иисуса жена и мама четырех энергичных мальчиков. Она ведет блог на сайте www.myhousefullofboys.com в надежде, что сможет поднять настроение и вдохновить других мам, чтобы они знали, что они особенные и избраны Богом, чтобы стать мамами. И что они делают отличную работу! Обязательно найди ее в Facebook и Instagram.

ДЕТСКОЕ АРТ ~ МАЛЕНЬКАЯ ДЕВОЧКА И МОРОЖЕНОЕ Собака Бантик Парк кустарник Цветы Современная открытка

ДЕТСКОЕ АРТ ~ МАЛЕНЬКАЯ ДЕВОЧКА И МОРОЖЕНОЕ Собака Бантик Парк кустарник Цветы Современная открытка

Изготовлен из мягкого и легкого материала, впитывающего влагу. Полное ощущение и отклик дают вам уверенность, необходимую в дороге, заряжайте и переносите быстрее с дополнительным 3-метровым двусторонним USB-кабелем Garmin USB Type-C. небольшой потрепанный логотип на левой груди спереди. Пожалуйста, выберите в соответствии с размером, идеальный аксессуар, который сделает ваш повседневный стиль отличным.Идеально подходит для ДОМА или ОФИСА: настенные фоторамки, позволяющие освободить руки, пока вы болеете за своих альпинистов. Стильный и неповторимый дизайн сделает вас более привлекательной, размер шпильки составляет около 10 мм. Всегда хотел пончик, который можно было бы взять с собой домой, и на следующий день его уже не съели бы. Рисунки оставлены в тон натурального дерева и будут лучше выделяться на темных пятнах. Местная ручная работа ~ Единственный в своем роде ~ Экологичность, — Длина платья (от плеча до подола): 45 дюймов. Вариант французской подгонки основан на той же таблице размеров, что и вариант оригинальной подгонки, инвентарный номер # 459. красивый.Пожалуйста, трижды проверьте свой адрес при оформлении отъезда. Купите Adreamess Women Plus Size Sweater Blouse с длинным рукавом с круглым вырезом и однотонными пуговицами Асимметричные трикотажные топы: ТВ-тюнеры — ✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при подходящих покупках. ♦ Более сильное и продолжительное пребывание на солнечном свете позволяет аккумулятору накапливать больше энергии и обеспечивать более продолжительное время освещения, отличные трусы Brando Bi-Pack Navy, карта поиска 3/8-дюймовых подшипниковых шариков 304 из нержавеющей стали G100 Precision Balls 25 шт .: Business. Бесплатная доставка и возврат соответствующих заказов. Высокоэффективный дизайн обеспечивает идеальное воздушное пространство для 6 человек.

KIDS ART ~ МАЛЕНЬКАЯ ДЕВОЧКА И МОРОЖЕНОЕ Собака Бантик Парк кустарник Цветы Современная открытка

Partylite1box СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СИНИЙ АРОМАТ ПЛЮС АРОМАТ Расплав. Новые позолоченные кожаные брелки с плюшевым мишкой из нержавеющей стали Modern. BC Comic Johnny Hart Pinched Glass Tumbler Aardvark Ant, винтажная латунная подвесная хрустальная люстра SWAG из фарфора Capodimonte cherub. Новый стакан из нержавеющей стали Starbucks 2018 China 16oz Night Sakura Twinkle. AUDI S4 БЕЛЫЙ ФЛАГ БАННЕР ЛОГОТИП 3X5FT B5 C5 B6 B7 B8 B8.5 V8 2.7T BITURBO 3.0T. Истребитель-бомбардировщик Republic F-84F Рампа на поле Моффетт НАСА ФОТО 8X12. FL Miami Beer Coaster> <1999 MILLER Brewing ~ Официальный спонсор Суперкубка НФЛ, 2 комплекта 2 POTTERY BARN WINTER RED CARDINAL ГОСТЕВЫЕ ПОЛОТЕНЦА С ВЫШИВКОЙ Рождество. Знак гаража Dodge SRT DEMON MOPAR. ВИНТАЖНЫЙ ЗНАК Сделано USA Incline Village 20 x 5. ANTI RACISM Кнопка возврата с булавкой 2,25 дюйма, Солнце Луна Ветер Небо Звезды Небесная планета Ночное небо Мировые настенные часы, OATHKEEPER 3 ПРОЦЕНТРА США 3% ТАКТИЧЕСКИЙ ЗНАЧОК DESERT VELCRO® BRAND FASTENER PATCH.Серебряная лошадь и подвеска-жокей из стерлингового серебра. Новый рождественский орнамент Диснея Аладдина Абу, обезьяны, приветствия из Нового Орлеана, Луизиана, Лос-Анджелес ~ Large Letter Linen 1940s ~ Loyola Univ. Лот из 19 ШТОПОРОВ С ФОЛЬГОВЫМИ НОЖАМИ, НЕРЖАВЕЮЩИЕ, RVN ВЬЕТНАМ, СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ Медаль с лентой, СПЕЦИАЛЬНАЯ ЦЕНА Emerson. ЦВЕТА УЗОРЫ BOOK by Lisa J DACHSHUND COATS.

Наши любимые подарки для отправки вместо цветов, счастливые слезы гарантированы — Confetti Post

Готовы ли вы к нашему огромному списку идей для отправки вместо цветов — счастливые слезы гарантированы?

Я люблю цветы.На самом деле, да. Я очень, очень люблю свежие цветы.

Но иногда они не те настроения. Иногда мне просто нужна новая «нестандартная» идея. Как будто я действительно хочу, чтобы мой подарок повлиял на человека, которому я его отправляю. Я хочу, чтобы он выделялся из толпы. И привет, доставка цветов может быть такой дорогой, особенно для того, что долго не продлится!

Я обдумывал идеи уже несколько месяцев и, наконец, составил большой список того, что отправлять вместо цветов — для множества случаев: дни рождения, похороны, поздравления, День святого Валентина, День матери и, ну, ну , вы поняли.

По большей части я сохранил этот список цветочных альтернатив простым подаркам по почте. Потому что, давайте будем реальными, жизнь насыщена, и вам нужен подарок, который можно было бы быстро и легко купить и отправить, но при этом он отражал бы вашу внимательность.

Серьезно, вы лучшие, и ваши дары должны это отражать!

Каждый пункт в этом списке подарков, которые можно отправить вместо цветов, окажет огромное влияние на получателя. Они будут кричать, плакать, улыбаться, писать текстовые сообщения и публиковать в Instagram, что вы лучший друг, парень, девушка, дочь, муж, тетя, коллега КОГДА-ЛИБО!

Позвольте мне прекратить болтать и приступить к делу!

Хорошо, хорошо. Я предвзято, но я думаю, что лучше всего послать один из наших пакетов услуг «вечеринка в коробке» вместо цветов. Это совершенно неожиданно, оригинально — и очень весело.

Твой подарок заставит их так широко улыбнуться и так сильно повлиять на получателя. Эта забавная идея подарка подходит для самых разных случаев, и ее очень легко отправить.

бонусных балла: доставка этих милых подарков по почте начинается всего за 22 доллара! И вы также можете создать свой собственный, чтобы сделать его более личным! Вы вообще можете в это поверить?

Мороженое, заказанное по почте, — это мой личный подарок после наших «вечеринок».

Может это потому, что я помешан на мороженом? Или, может быть, это просто потому, что мороженое всегда является правильным чувством, независимо от того, праздновать ли день рождения или продвижение по службе — или когда вам нужно съесть свои чувства в форме пинты в те времена, когда жизнь тяжелая.

Наше любимое мороженое, заказываемое по почте, должно быть Jeni’s Splendid Ice Creams. Все так хорошо представлено, когда на пороге оказывается большая оранжевая коробка мороженого.И мороженое удивительного качества с множеством уникальных вкусов на выбор.

Это должна быть еще одна излюбленная альтернатива доставке цветов — и снова работает как для счастливых праздников, так и для тяжелых жизненных событий. Подарите человеку некоторую снисходительную заботу.

Провести для них день в спа-салоне или пройти курс массажа, маникюра или йоги — это верный способ заставить их почувствовать себя особенными и помочь избавиться от жизненных стрессов.

Шампиньоны на мангале

Первомайские праздники для многих из нас это ощущение праздника, период пикников, ароматного шашлыка на природе и отдыха в кругу близких, друзей и родных. Так давайте проведем эти праздники весело и хорошо. На стол подадим вкусные, ароматные и полезные блюда с дымком. Многие готовят шампиньоны на мангале, но чаще всего рецепт маринования грибов состоит в приготовлении маринада на основе майонеза. Я уже устала повторять и доказывать, что майонез — это окончательный продукт, холодный соус и используется в пищу в своем первоначальном виде. Его лучше не использовать для пиццы, для приготовления маринадов. Это не полезно и майонез при запекании горит. Давайте готовить не только вкусную, но и полезную пищу. Шампиньоны благодарный продукт и практически не нуждается в длительном мариновании. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты приготовим сегодня шашлык из шампиньонов без майонеза, на основе соевого соуса, растительного масла и специй.

Шампиньоны на мангале

Что хочу сказать о вкусе? Да, ничего. Это мега вкусный шашлык из шампиньонов. Он очень сочный, ароматный. Подавать его, конечно, нужно горячим, сразу с мангала к столу. По мере остывания шашлык из грибов теряет свою прелесть, но не перестает быть вкусным. Такое грибное блюдо одобрят вегетарианцы и люди, придерживающиеся здорового образа жизни. Хватит готовить грибы в майонезе! Майонез оставьте для салатов или используйте его в качестве соуса.

Количество порций — 6
Время приготовления — 30 минут
Кухня: Европейская

как замариновать шампиньоны для шашлыка без майонеза

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г,
• соевый соус 2-3 ст. ложки,
• специи к овощам гриль — по вкусу,
• чеснок — 2 зубчика,
• растительное масло — 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Для приготовления грибных шашлычков на мангале возьмите следующие продукты: шампиньоны свежие, чеснок, соевый соус, специи к овощам гриль, растительное масло.

Грибочки для приготовления шашлычков следует брать свежайшие, те, у которых шляпка не отошла от ножки. Эти грибы упругие и сочные. В противном случае они на мангале пожухнут, сморщатся. Итак, грибы промойте под проточной водой. Труднодоступную грязь можно удалить щеточкой для чистки овощей. Со свежих шампиньонов не нужно снимать пленочку на шляпке, ведь в ней аромат гриба. Промойте под проточной водой, но не замачивайте их в воде надолго. Они быстро набираются влаги, что не идет на пользу. Ножки грибов подрежьте так, чтоб они стали ровненькие и аккуратные.

Подготовленные шампиньоны поместите в миску или пластиковый судочек. Нет необходимости задолго мариновать грибы, до нанизывания на шампур. Достаточно будет замариновать их на 30 минут до начала приготовления, и они успеют промариноваться.

Влейте пару ложек соевого соуса. Добавьте растительное масло. Я использую оливковое первого отжима, но можно взять даже подсолнечное. Особого значения это не имеет.

Через пресс выдавите чеснок (или нарежьте его мелко ножом), добавьте специи к приготовлению овощей на гриле. Можно использовать те специи, которые вам доступны и больше нравятся. Соль я больше не клала в маринад, так как достаточно соли в соевом соусе, а вот черного молотого перца я добавила.

Смешайте все ингредиенты в миске. Накройте миску или судок крышкой и возьмите с собой в дорогу, на пикник. Маринованные грибы будут выглядеть вот так.

Подготовьте шампурчики. Нужно взять тонкий шампур с небольшим лезвием. Это позволит аккуратно нанизать грибы на шампур, не разорвав его на две части. Если у вас нет металлических шампуров, но есть бамбуковые палочки для шашлычков, то можно использовать их. Заранее, за 30 минут до, замочите полностью бамбуковые палочки в воде. Палочки напитаются водой и не будут гореть на мангале. На них мы нанизаем грибы, но края этих палочек советую обернуть фольгой.

Перед началом нанизывания шампурчиков, встряхните грибы в судочке, чтоб они снова погрузились в маринад. Разведите на мангале костер. Подбросьте дров и дайте им разгореться. Нельзя на сильном пламени готовить шашлык из грибов. Костер должен хорошо прогореть, а уже после, на тлеющих углях готовить.

Грибные шашлычки установите на мангале и по 3-4 минуты с каждой стороны обжарьте их на мангале. По мере обжаривания, поворачивайте шампур так, чтоб жар приготовил грибы со всех сторон. Шампиньон довольно сочный гриб. При обжаривании на мангале будет выделяться сок, который будет капать на угли. Не переживайте, что грибы будут сухие. В них достаточно сока и маринада. Остатками маринада шашлычки поливать не нужно.

Через 10 минут снимите шашлык из шампиньонов с мангала.

Грибы можно подавать на шпажках или, сняв с шампура, выложить в тарелку. Обязательно подавать горячим. В остывшем виде блюдо тоже вкусное, но теряет свою прелесть. Готовые шампиньоны на мангале посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу.

Шампиньоны на мангале пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и ароматных шампиньонов на мангале

Вариант 1. Классический рецепт шампиньонов на мангале

Когда начинается сезон пикников, для мясоедов наступает настоящий праздник. Что может быть вкуснее маринованного мяса, пожаренного на углях? Но что делать тем, кто не ест мясо? Его могут заменить грибы. Существует масса способов приготовить просто бесподобные шампиньоны на мангале.

Ингредиенты

• килограмм шампиньонов;
• половина стак. масла постного;
• морская соль;
• сок лимона – 30 мл;
• горсть мелко нарубленной зелени;
• свежемолотый перец черный – 20 г.

Пошаговый рецепт шампиньонов на мангале

Шаг 1:

Достаточно крупные шампиньоны обтираем влажной салфеткой. Ножки грибов подрезаем. Если есть желание, можете снять верхнюю пленку со шляпок.

Шаг 2:

Грибы выкладываем в глубокую миску. Перчим и сдабриваем постным маслом. Выдавливаем из лимона сок и поливаем им шампиньоны. Тщательно размешиваем и оставляем на полчаса.

Шаг 3:

Аккуратно нанизываем грибы на шампуры и обжариваем на тлеющих углях до образования румяной корочки.

Шампиньоны не мойте, иначе они вберут в себя лишнюю влагу и утратят свой аромат. В маринад можете добавить готовую смесь специй для грибов.

Вариант 2. Быстрый рецепт шампиньонов на мангале

Как правило, маринование грибов занимает несколько часов, но когда до пикника остается всего полчаса, шампиньоны на мангале можно приготовить гораздо быстрее.

Ингредиенты

• 600 г свежих шампиньонов;
• 50 мл масла растительного;
• 3 г каменной соли среднего помола;
• 10 г чеснока сушеного.

Как быстро приготовить шампиньоны на мангале

Шаг 1:

Целые и молодые грибы просто ополосните и обсушите на полотенце. Если на шляпках шампиньонов есть трещины, ее нужно полностью снять.

Шаг 2:

Подготовленные грибы выложите в целлофановый пакет. Посолите и приправьте сушеным чесноком. Полейте все маслом растительным. Аккуратно перемешайте грибы, чтобы не повредить их целостность. Завяжите пакет и оставьте на десять минут.

Шаг 3:

Маринованные грибы нанизывайте на шампуры, оставляя небольшое расстояние. Готовьте шампиньоны на тлеющих углях до легкой румяности.

Для приготовления шампиньонов можете использовать шампура, решетку или бамбуковые палочки, которые предварительно вымачивают в холодной воде. Грибы на мангале готовят не дольше десяти минут, иначе они получатся сухими.

Вариант 3. Шампиньоны на мангале с майонезом

Шампиньоны на мангале – вкусная легкая закуска, которую можно приготовить на пикнике. Маринад с майонезом сделает блюдо питательным и сочным.

Ингредиенты

• полтора кг шампиньонов;
• соль поваренная – 3 г;
• два лавровых листа;
• три зубца чеснока;
• розмарин – 5 г;
• майонез – 200 г;
• перец душистый – 3 г;
• половинка лимона.

Как приготовить

Шаг 1:

Возьмите шампиньоны среднего размера. Оботрите их влажной губкой. Слегка подрежьте ножки.

Шаг 2:

Сложите подготовленные грибы в подходящую посуду или пакет. Приправьте их розмарином, солью, душистым перцем. Положите лавровый лист, предварительно порвав его на части.

Шаг 3:

Прямо в грибы выжмите сок из половинки лимона. Зубцы чеснока очистите, ополосните и мелко покрошите. Заправьте все майонезом и тщательно перемешайте. Маринуйте шампиньоны три часа. Затем жарьте их на мангале, нанизав на шампуры, либо выложив на решетку.

Время приготовления шампиньонов зависит от их величины. Чем крупнее грибы, тем дольше их нужно обжаривать. Майонез для маринада должен быть густым и жирным.

Вариант 4. Шампиньоны на мангале в соевом соусе

Шампиньоны, маринованные в соевом соусе на мангале понравятся даже самым требовательным гурманам. Грибы имеют невероятный аромат и аппетитную корочку. Ароматная смесь пряностей придаст блюду пикантности.

Ингредиенты

• килограмм крупных шампиньонов;
• свежемолотый перец черный;
• соевый соус – 100 мл;
• хмели-сунели – 5 г;
• масло оливковое – 100 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грибы ополосните и обсушите, выложив на одноразовое полотенце. Подрежьте ножки шампиньонов. При необходимости зачистите шляпки от верхней кожицы.

Шаг 2:

Грибы выложите в глубокую миску. В отдельной посуде соедините рафинированное оливковое масло с соевым соусом. Приправьте смесь черным перцем и хмели-сунели. Хорошенько размешайте.

Шаг 3:

Полейте пряной смесью грибы и аккуратно перемешайте. Маринуйте шампиньоны два часа, накрыв крышкой. Над тлеющими углями разместите решетку. Выложите на нее грибы и жарьте, периодически поливая маринадом, десять минут.

Чтобы шампиньоны приготовились равномерно, они должны быть примерно одинакового размера. Не жарьте грибы на открытом огне, иначе они быстро сгорят.

Вариант 5. Шампиньоны на мангале с плавленым сыром и сырокопченым беконом

Невероятно вкусными на мангале получаются фаршированные шампиньоны. Для приготовления закуски берут крупные грибы, ножки отделяют от шляпок. Из ножек впоследствии можно приготовить другое блюдо или икру.

Ингредиенты

• двенадцать крупных шампиньонов;
• каменная соль;
• двенадцать тонких слайсов сырокопченого бекона;
• черный свежемолотый перец;
• сыр плавленый – 300 г;
• зубок чеснока;
• половина пучка свежей зелени.

Как приготовить

Шаг 1:

Шампиньоны оботрите влажной салфеткой. Аккуратно, чтобы не повредить шляпки, удалите ножки.

Шаг 2:

Плавленый сыр на несколько минут положите в морозилку. Так его будет легче измельчить. Снимите с сыра упаковку и мелко натрите его. Зелень ополосните, слегка обсушите и мелко нарубите. Очищенный зубок чеснока измельчите. Добавьте зелень и чеснок к сыру и тщательно размешайте.

Шаг 3:

Шляпки шампиньонов наполните сырной смесью. Каждую оберните ломтиком сырокопченого бекона так, чтобы он полностью закрыл полость с начинкой.

Шаг 4:

Заготовки наденьте на шампуры и разместите их над тлеющими углями. Обжаривайте до аппетитной румяной корочки.

Для начинки можете использовать плавленый сыр с добавлением грибов или бекона. Пластинки бекона должны быть достаточно широкими, чтобы они полностью закрывали отверстия шляпки.

Вариант 6. Шампиньоны на мангале с сыром

Шампиньоны с начинкой, приготовленные на мангале, могут вполне конкурировать с мясным шашлыком и другими закусками на пикнике.

Ингредиенты

• килограмм крупных шампиньонов;
• каменная соль среднего помола;
• 150 г масла сливочного;
• свежая зелень;
• 150 г сыра твердого;
• пряности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Масло заблаговременно вынимаем из холодильника. Сыр измельчаем в максимально мелкую стружку. Соединяем мягкое масло с сыром и тщательно растираем.

Шаг 2:

Зелень ополаскиваем, стряхиваем лишнюю влагу и меленько нарезаем. Очищенный чеснок измельчаем. Добавляем все в масляно-сырную смесь. Приправляем перцем, пряностями и солью. Перемешиваем.

Шаг 3:

Грибы обтираем влажной губкой. Осторожно удаляем ножки. Шляпки начиняем масляно-сырной смесью и выкладываем на решетку для приготовления на мангале. Помещаем ее над тлеющими углями и запекаем минут семь, пока сыр не расплавится, а грибы не подрумянятся.

Шампиньоны по этому рецепту можно приготовить, обернув каждую шляпку фольгой. Она максимально сохранит сочность блюда. При желании можете дополнить закуску овощами.

Вариант 7. Шампиньоны на мангале в смородиновом соусе

Шампиньоны получаются особенно вкусными и ароматными, если их замариновать в кисло-сладком соусе из черной смородины и меда.

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов свежих;
• 10 г каменной соли;
• 100 г черной смородины;
• 20 г молотой паприки;
• 10 г жидкого меда.

Как приготовить

Шаг 1:

Ягоды черной смородины тщательно перебираем, удаляя хвостики и подпорченные плоды. Кладем ее в сито и промываем под струей воды. Слегка обсушиваем и кладем в емкость блендера. Перебиваем до получения пюреобразной массы.

Шаг 2:

Грибы обтираем влажной губкой. Плодоножку подрезаем. Снимаем тонкую кожицу со шляпок. Каждый шампиньон смазываем со всех сторон смородиновым пюре и укладываем в глубокую посуду.

Шаг 3:

Поливаем грибы натуральным медом, приправляем молотой паприкой, солим и аккуратно перемешиваем. Прикрываем крышкой и оставляем в холоде как минимум на час.

Шаг 4:

Разжигаем угли и ждем, когда они практически прогорят. Нанизываем маринованные грибы на шампуры. Размещаем их над углями и жарим четверть часа, постоянно переворачивая из стороны в сторону.

Маринад можно приготовить как из черной, так и из красной смородины. Если ваш мед засахарился, растопите его на водяной бане.

Вариант 8. Шампиньоны на мангале с луком

Практически все грибные блюда готовят с луком. Приготовление на мангале – не исключение. Лук маринуют вместе с шампиньонами, а затем жарят их вместе.

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов;
• 5 г черного свежемолотого перца;
• 20 небольших луковиц;
• 10 г морской соли;
• половинка лимона;
• 20 мл масла растительного.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Каждый грибочек обтираем влажной губкой и подрезаем плодоножки. Луковички чистим от шелухи и оставляем целиком.

Шаг 2:

Лук и шампиньоны выкладываем в подходящую посуду. Солим все, перчим и поливаем растительным маслом. Сюда же выдавливаем сок из половинки лимона. Аккуратно все перемешиваем, стараясь не повредить целостность грибов. Маринуем как минимум час, а лучше оставить на ночь.

Шаг 3:

Маринованные луковицы и шампиньоны нанизываем поочередно на шампуры. Помещаем их над раскаленными углями и жарим, регулярно поворачивая из стороны в сторону, десять минут. Готовые грибы с овощами выкладываем на блюдо и подаем с соусом или салатом из свежих овощей.

Луковицы и шампиньоны должны быть примерно одинакового размера. Если лук крупный, можете нарезать его толстыми кольцами.

Вариант 9. Шампиньоны на мангале в кефирном маринаде

Маринад на кефире сделает грибы по-настоящему сочными и вкусными. Сок лимона, пряности и корень имбиря помогут раскрыть аромат шампиньонов.

Ингредиенты

• 300 г свежих шампиньонов;
• по 2 г острого и черного перца, молотого кориандра и паприки;
• 300 мл кефира;
• 10 мл масла растительного;
• 10 мл сока лимона;
• 5 г тертого корня имбиря;
• 5 г каменной соли;
• 3 зубца чеснока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обтираем влажной салфеткой шампиньоны. Ножки подрезаем.

Шаг 2:

Соединяем все ингредиенты для маринада в отдельной посуде и перемешиваем. Чеснок обязательно пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем грибы с кефирным маринадом и перемешиваем. Маринуем грибы как минимум два часа.

Шаг 3:

Нанизываем грибы на шампуры и размещаем их на мангале с горящими углями. Жарим десять минут, постоянно переворачивая. Как только шампиньоны покроются аппетитной корочкой, подаем к столу.

Если грибы срезали несколько дней назад, их желательно отварить в подсоленной воде на протяжении пяти минут. Кефир для маринада используйте густой. Можно половину заменить сметаной.

Сколько жарить грибы на мангале

Грибы на мангале жарить 10 минут на хороших углях и 25 минут — на тихих.

Шампиньоны на мангале

Продукты для жарки шампиньонов на мангале
Шампиньоны — 1 килограмм
Соевый соус — 100 миллилитров
Репчатый лук — 2 головы
Соль и перец — по вкусу

Как жарить шампиньоны на мангале
Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Шампиньоны помыть и обсушить, каждый гриб разрезать пополам. Добавить к шампиньонам лук, соль, перец, соевый соус; перемешать и оставить на полчаса. Нанизать грибы на шпажки, чередуя луком, и жарить на мангале в течение 10 минут, регулярно поворачивая грибы.

Маринады для шампиньонов

Маринад для шампиньонов с укропом

Продукты
Шампиньоны — 500 грамм
Яблочный уксус — 1,5 стакана
Сушеный укроп — 10 грамм
Перец черный молотый — 1,4 чайной ложки
Соль — 1 чайная ложка без верха
Вода — 1 стакан

Приготовление
1. В глубокую миску выложить шампиньоны, посыпать сухим укропом и черным молотым перцем. Перемешать (лучше руками, чтобы шампиньоны не раскрошились), добиваясь равномерного распределения специй среди грибов.
2. Влить 1,5 стакана яблочного уксуса и 1 стакан воды — жидкость должна полностью покрыть шампиньоны.
3. Для того, что бы грибы полностью находились в маринаде, сверху их можно придавить подходящей по размеру тарелкой.
4. Мариновать 1,5 часа.

Маринад для шампиньонов с чесноком

Продукты
Шампиньоны — 500 грамм
Белое сухое вино — 1,5 стакана
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 3 чайные ложки
Чеснок — 1 средняя головка
Оливковое масло — 0,5 стакана

Приготовление
1. Чеснок разобрать на зубки. Каждый зубок очистить от сухой оболочки, мелко нарезать.
2. В миску вылить 1,5 стакана белого сухого вина и 0,5 стакана оливкового масла, добавить чеснок, соль и сахар. Все перемешать. Если вино слишком кислое, можно разбавить его водой. На 1 стакан вина взять 0,5 стакана воды.
3. В глубокую миску выложить шампиньоны, залить подготовленным маринадом, сверху закрыть тарелкой так, что бы она мешала грибам всплывать.
4. Мариновать грибы 2 часа.

Маринад для шампиньонов с пряными травами

Продукты
Петрушка свежая — 5 веточек
Розмарин свежий — 2 веточки
Оливковое масло — 0,5 стакана
Лимон — 0,5 штуки
Соль — 0,5 чайной ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Вода минеральная с газом — 0,5 стакана

Приготовление
1. Свежую петрушку и розмарин мелко порезать.
2. В миску выдавить сок 0,5 лимона, добавить оливковое масло, соль, сахар, порезанную зелень и минеральную воду. Взбить блендером. Полученной смесью залить шампиньоны.
3. Мариновать грибы 1 час.

👌 Грибы на мангале, рецепты с фото

Некоторые из наших любимых блюд, с которыми можно подавать эти грибы, — это хороший жареный стейк из рибай и нежный жареный на медленном огне ростбиф .

• ▢

  Начните с мытья и чистки грибов. Нарежьте их на большие кусочки и отложите в сторону.

• ▢

  Мелко измельчите розмарин, тимьян, чеснок и лук-шалот, смешав их с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Оставьте смесь на 15-20 минут, чтобы аромат впитался в грибы. Грибы можно приготовить на несколько часов раньше срока.

• ▢

  Поставьте большую смазанную маслом сковороду или корзину на гриль от среднего до средне-сильного на пять-десять минут, прежде чем добавлять грибы. Прогревание сковороды помогает поджарить грибы.

• ▢

  Добавьте грибы, по возможности разложив их одним слоем. Готовьте на гриле 10-15 минут, периодически помешивая.

• ▢

  Грибы готовы, когда они полностью прожарены. Подавать самостоятельно, как добавку к гарниру или как добавку к красивому стейку.

Как приготовить более мясные, сочные и вкусные грибы на гриле

[Фото: Шао З.]

Как бы я ни любил хороший стейк или острые куриные крылышки, приготовленные на гриле, еда, приготовленная на открытом воздухе, не будет полной без некоторых овощей на гриле. Грибы особенно хорошо подходят для этой задачи (и из них тоже получается отличное вегетарианское основное блюдо), но это не значит, что их нельзя жарить на гриле.Несмотря на то, что грибы содержат высокий процент воды, они имеют тенденцию сохнуть при неправильном приготовлении. Но при правильном приготовлении грибы на гриле получаются сочными и очень ароматными, с мясистой текстурой. Чтобы добиться всего этого, мы должны заменить влагу, которая выделяется на гриле.

Есть несколько способов сделать это. Один из самых популярных — сначала замариновать грибы на несколько часов или даже на ночь в маринаде на масляной основе. Хотя это отличный способ добавить аромата, это не должно быть единственным случаем, когда вы делаете это.Создание аромата — это не просто этап перед приготовлением — вы можете (и должны!) Продолжать делать это на протяжении всего процесса приготовления.

Вот здесь и появляется наметка. Чтобы грибы не высыхали во время жарки, добавьте немного влаги — ароматной влаги — обратно в гриб во время приготовления, намазав его щеткой. Использование оставшегося маринада — очевидный путь, но мой любимый способ приправить грибы — это простая смесь топленого масла и немного соевого соуса.

Во многих рецептах грибы также можно жарить на сильном огне.Этот метод хорош, но одна проблема заключается в том, что не все грибы готовятся одинаково. Грибы бывают всех форм и размеров, и в то время как меньший гриб, такой как кремини, готовится намного при сильном прямом огне, большему, например портобелло, требуется немного больше времени на более низкой температурной зоне гриля, чтобы он не пригорел. перед приготовлением.

Прежде чем приступить к приготовлению на гриле, подумайте, какие грибы у вас есть. Сорта с большой крышкой, такие как портобелло и большие шиитаке, можно готовить на гриле целиком без вертела, потому что их легко переворачивать.Более мелкие грибы, такие как креминис, также можно приготовить целиком, но они недостаточно большие, чтобы готовить их в одиночку. Чтобы не потерять их через решетку, перед приготовлением на гриле наденьте их на колпачок.

Если ваши кремини или шампиньоны имеют большую сторону, вы можете сначала нарезать их шляпки толстыми (толщиной примерно полдюйма) и тоже нарезать их шампунем.

Эти четыре самые популярные, но ни в коем случае не единственные виды грибов, которые используются для приготовления на гриле. Еноки и королевские грибы также прекрасно работают.Лучший способ приготовить грибы с небольшими стеблями, такими как энокис, — сначала разделить одну гроздь на более мелкие, а затем надежно связать эти более мелкие пучки кулинарным шпагатом, чтобы они не развалились на гриле.

Тем временем грибы с толстыми стеблями, такие как королевские трубы, следует нарезать ломтиками. Опять же, сделайте ломтики достаточно толстыми — примерно полдюйма — чтобы они не провалились через решетку и не успели приготовиться, чтобы они не высохли, а также хорошо подрумянились.

После того, как вы выбрали грибы и подготовили их по мере необходимости, пришло время приправить их.Маринование — хороший вариант, но есть альтернативы. Сбрызнуть их оливковым маслом и посыпать кошерной солью — это быстрый и простой способ заранее добавить аромат и влагу. Позже вы будете поливать грибы сливочным маслом и соевым соусом, так что имейте в виду, что это еще не все, что они получат.

А теперь самая важная часть приготовления грибов на гриле — фактически, самая важная часть приготовления на гриле чего-либо : чистый, горячий, хорошо смазанный маслом гриль. Настройте гриль для непрямого нагрева, разместив угли на одной стороне решетки для угля.Когда гриль станет горячим и готов к работе, поместите грибы в середину решетки. Здесь температура гриля будет умеренной, не слишком высокой и не слишком низкой, что гарантирует подрумянивание и предотвращает чрезмерное обезвоживание.

Пока грибы готовятся, поливайте их смесью масла и соевого соуса каждые несколько минут и снова каждый раз, когда переворачиваете.

Время приготовления зависит от размера и вида грибов. На большие целые грибы (портобелло, большие шиитаке и большие шампиньоны) потребуется от пяти до восьми минут на каждую сторону.Нарезанные и нарезанные на шашлык большие грибы потребуются по четыре-пять минут с каждой стороны. Маленькие грибы на вертеле (например, кремини), грибы с тонкими стеблями (например, энокис) и нарезанные грибы с толстыми стеблями (например, королевские трубы) следует готовить в течение пяти-семи минут с каждой стороны.

Когда грибы готовы, переложите их на тарелку и дайте постоять несколько минут.

Затем, когда они достаточно остынут, выньте и выбросьте шпажки и шпагат, а затем нарежьте грибы на небольшие кусочки.

Грибы будут готовы к употреблению как есть, но для дополнительного вкуса я предпочитаю добавить их в простую заправку из жареных семян кунжута, мирина и соевого соуса. Семена кунжута добавляют мясистости грибов приятный ореховый хруст.

Это блюдо лучше всего готовить при комнатной температуре, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы подавать его горячим на гриле. Это идеальный гарнир к различным видам мяса на гриле, но и сам по себе он восхитителен.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Как приготовить грибы и другие овощи

ГРИБЫ НА ГРИЛЕ:
Грибы — лучший герой приготовления на гриле. Они могут выдерживать тепло и впитывать маринады и соусы для полировки, как мясо, но их также можно использовать на гриле по-разному. Независимо от того, являются ли грибы основным блюдом, гарниром или закуской, они хорошо сочетаются с другими продуктами, приготовленными на гриле. Кроме того, грибы обладают уникальным «пятым ароматом», умами, который содержится в соленых блюдах, что придает восхитительный вкус любому блюду.

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРИБОВ НА ГРИЛЕ:
Попробуйте любой из этих подходов к приготовлению грибов на гриле в следующий раз, когда вы запустите гриль:

• Прямо на гриле — Грибы отлично готовятся прямо на гриле, как и мясо. Бросьте крышки Portabella на гриль, чтобы получить быстрый дымный бургер Portabella. Или приготовьте на гриле толстые ломтики грибов Portabella и используйте их в любимых блюдах, таких как салаты, роллы, бутерброды или паста.
  
• Тушеные / маринованные — Перед тем, как бросить грибы на гриль, замариновать или полить их легким оливковым маслом, итальянской или бальзамической заправкой.Маринады дополняют натуральный вкус грибов, сохраняя их влажность.
  
• В Baske t — Для небольших или более нежных сортов грибов хорошим выбором будет корзина для гриля. Это предотвращает соскальзывание грибов с решетки и позволяет получить вкус жареного, который всем нравится.
  
• Sautéed — Чтобы обжарить грибы прямо на гриле, используйте одноразовую сковороду или уложите несколько листов алюминиевой фольги и обожмите стороны, чтобы получилась неглубокая сковорода.Выложите на решетку и разогрейте небольшое количество оливкового или сливочного масла. Добавьте один слой грибов и варите, не перемешивая, пока грибы не станут красно-коричневыми с одной стороны. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет того же цвета.
  
• Шашлык — Испытанный фаворит для жарки на гриле. Для достижения наилучшего результата всегда кладите одинаковые грибы на одну шпажку. Если вы используете несколько разновидностей, наденьте каждый на свою шпажку. Если вы готовите только один сорт, сгруппируйте грибы по размеру.Время приготовления для разных сортов и размеров грибов будет разным, поэтому это лучший способ обеспечить идеальную прожарку всех ваших грибов.
  
• Проявите творческий подход — Грибы на гриле могут быть еще вкуснее в сочетании со свежей зеленью. Для аромата внутри и снаружи попробуйте использовать «шпажки» из розмарина. Обратите внимание на длинные веточки розмарина с древесными стеблями и нитку шампиньонов на стеблях — это умная презентация, которая произведет впечатление на вашу семью и гостей.
  

ОБЫЧНЫЕ МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВОЩЕЙ НА ГРИЛЕ:
Грибы хорошо сочетаются с другими овощами на гриле.Следуйте этим советам по приготовлению овощей на гриле, помня о том, что все овощи разные и поэтому имеют разные подходы:

• Перед приготовлением овощей на гриле предварительно нагрейте гриль, затем сбрызните или смажьте решетку растительным или оливковым маслом, чтобы овощи не засорялись. прилипание.
  

• При нарезке овощей для гриля старайтесь, чтобы размеры были одинаковыми, чтобы у кусков было одинаковое время приготовления.
  
• Чтобы овощи меньшего размера не упали в огонь, попробуйте использовать корзину для гриля.
  
• Более твердые овощи готовятся дольше, чем более мягкие, поэтому сначала кладите на гриль более твердые овощи, а затем более мягкие, чтобы все они готовились одновременно, не пережаривая.
  
• Из-за различного времени приготовления в зависимости от твердости овощей, также не перемешивайте овощи, кладя их на шпажки. Храните овощи отдельно, поместив все овощи одного сорта на отдельный вертел, что позволит вам правильно управлять временем их приготовления.
  
• Помните, что многие овощи, например Portabellas, можно бросать прямо на гриль.Попробуйте приготовить на гриле без вертела «длинные» овощи, такие как спаржа, кукуруза в початках и кабачки, нарезанные вдоль. (Примечание: кладите овощи перпендикулярно решеткам гриля, чтобы овощи не провалились.

Соленые вешенки — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Соленые вешенки:

Вешенки — замечательные грибы, которые можно встретить не только в лесу, но и вырастить в домашних или промышленных условиях. Соленые и маринованные они напоминают грузди.

Соленые вешенки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Тем, кто еще не знает что такое вешенки, я расскажу в двух словах об этом грибе. В природе вешенка встречается на пнях, ослабленных старых деревьях и колодах, т.е. на древесине. Растет большими сростками, в которых может насчитываться до 30 и более грибов, достигая веса 2-3 кг. Эти грибы можно варить, жарить, тушить, солить и мариновать.

Шаг 2:

Итак, берем гроздь вешенок, соль, сахар, лавровый лист, перец черный горошком и чеснок.

Шаг 3:

Отрезаем шляпки грибов от ножек и корней. Моем грибы в проточной воде.

Шаг 4:

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, кладем соль, лавровый лист, перец горошком и сахар.

Шаг 5:

Кладем вешенки в кастрюлю. Крупные шляпки можно разрезать на две части.

Шаг 6:

Варим 10 минут и выключаем. В процессе варки образуется немного пены, ее надо снять.

Шаг 7:

Затем перекладываем вешенки в банку, заливаем рассолом, в котором они варились. Кладем чеснок.

Шаг 8:

Закрываем крышкой банку и ставим в холод. Через сутки вешенки будут готовы. Попробуйте грибы, если мало соли — добавьте по вкусу.

Шаг 9:

Перед подачей заправляем грибы ароматным подсолнечным маслом, лимонным соком(уксусом) и репчатым луком. Эти грибочки не только отличная самостоятельная закуска, но и прекрасное дополнение к мясу, рыбе и картофелю.
Вешенка- еще очень полезный гриб. Он препятствует развитию опухолей, и повышает устойчивость организма к радионуклидам. А также снижает содержание холестерина в крови. Ешьте вешенку и приятного аппетита!

Как правильно солить вешенки? Сколько солить вешенки в домашних условиях?

Соленые вешенки – отличная холодная закуска, которая придется кстати в любое время года. Приготовить данное блюдо достаточно просто и быстро. Давайте подробнее разберемся, как правильно солить вешенки в домашних условиях?

Подготовка вешенок к засолке

Подготовку вешенок к засолке начинают с тщательного мытья грибов под холодной проточной водой. Затем их разделяют. Ножки у вешенок довольно жесткие, поэтому их, как правило, просто срезают. Для засолки берут только шляпки. Если вешенки большие – их нужно разделить на несколько частей.

Холодный посол вешенок

Проще всего солить вешенки холодным способом. Для этого потребуется взять 250 г соли на 2 кг грибов и специи, например, лавровый лист, гвоздику, черный и душистый перец горошком и другие. Чтобы вешенки получились более ароматными, можно приправить их листами смородины, вишни и/или дуба. Засаливать грибы желательно в деревянной бочке, но можно и в эмалированной или стеклянной посуде.

На дно емкости насыпают слой соли, так чтобы не было просветов. Затем укладывают вешенки шляпками вниз, а сверху посыпают специями. Следующий слой – соль, далее грибы и приправы и так, пока не закончится основной ингредиент.

Сверху вешенки обильно засыпают солью и специями. Далее емкость накрывают несколькими слоями марли или кругом из дерева, а сверху ставят гнет. Процесс соления вешенок длиться 5 дней при комнатной температуре, а после продукт убирают в холодное место. Приготовленные холодным способом грибы можно пробовать уже через 7 суток после укладки.

Горячий посол вешенок в банках

Для засолки вешенок горячим способом лучше всего в качестве емкости выбрать стеклянные 0,5 л банки (одна с расчетом на 0,5 кг грибов). Тару нужно тщательного вымыть и стерилизовать. Крышки так же следует подготовить – обдать кипятком.

Перед засолкой вешенки проваривают. Грибы помешают в кастрюлю, наполняют её водой и ставят на огонь. Как только начнется процесс кипения, жидкость сливают. Затем заново наполняют кастрюлю водой. После закипания во второй раз вешенки варят полчаса.  В процессе термообработки может образовываться пена. Её нужно снимать. После того, как вешенки покипели в течение 30 минут, жидкость сливают. Дают грибам остыть.

Отваренные вешенки раскладывают по банкам. В емкости так же можно положить несколько зубчиков чеснока (нарезанного пластами или пополам).

На 2,5 кг вешенок потребуется 2 л рассола. Итак, в кастрюлю наливают 2000 мл воды, добавляют 3-4 ст.л. соли и специи. В качестве приправ к вешенкам удачно подойдет гвоздика, черный и душистый перец горошком, лавровый лист и другие. Следует помнить только, что специй должно быть в меру – не переусердствуйте.

Рассол необходимо вскипятить и варить около 5 минут. Затем наполняют банки с вешенками, закрывают емкости крышками и отправляют в прохладное место. Пробовать через 2 недели.

Если хотите, чтобы вешенки в банках хранились дольше, перед тем, как залить грибы рассолом, добавьте во все емкости по 2 ст.л. 9% уксуса.

рецепт на зиму быстро и вкусно

Грибы – это очень полезный и вкусный продукт. Их любят и употребляют в пищу практически в каждой семье. В летнее время их можно с легкостью собрать самостоятельно, а вот в зимнее время придется довольствоваться сделанными заблаговременно заготовками. Солить на зиму можно не только лесные грибы, но и привычные для всех вешенки и шампиньоны. В этой статье вы узнаете несколько вариантов, как можно засолить вешенки в домашних условиях.

Засолка вешенок на зиму

Вешенки можно найти на прилавках супермаркетов круглый год. Эти грибы выращивают в промышленных масштабах, так что каждый желающий может позволить себе вкусные грибочки, не тратя времени на их сбор. Вешенки можно не боясь употреблять даже на диете, так как их калорийность составляет не больше 40 ккал. В то же время они очень вкусные и сытные.

Умелые хозяйки готовят с ними самые разнообразные блюда. Их можно варить, запекать, жарить и мариновать. Самое главное, что никакая термическая обработка не испортит прекрасный вкус и аромат вешенок. Соленые вешенки можно готовить и употреблять в пищу независимо от сезона.

Данные грибы стоят совсем недорого, так что можно в любое время побаловать себя вкусными грибочками. Засолка вешенок не занимает много времени и не требует больших усилий. Никаких особых кулинарных умений при этом не нужно. Зато вы в любое время сможете открыть баночку ароматных грибов. Это очень выручит, если неожиданно нагрянут гости.

Для засолки вешенок используют только шляпки грибов. Ножки слишком жесткие, поэтому их не употребляют в пищу. Сильно измельчать грибы для засолки не нужно. Крупные шапочки разрезают на 2–4 части, а мелки бросают целиком.

Холодный способ приготовления

Чтобы засолить вешенки быстро данным способом, нам понадобится:

• два килограмма грибов;
• 250 грамм пищевой соли;
• два лавровых листа;
• 6 горошин черного перца;
• три целых бутона гвоздики.

Процесс приготовления происходит следующим образом:

1. Вешенки моют под проточной водой и разрезают по необходимости. Можно оставлять не больше сантиметра ножки. Поврежденные или испорченные части следует обрезать.
2. Берем большую чистую кастрюлю и высыпаем на дно небольшое количество соли. Она должна покрыть все дно.
3. Далее, выкладываем на нее слой вешенок. При  этом грибы разворачивает шляпками вниз. Это нужно для того, чтобы грибы быстрее засолились.
4. Сверху посыпаем грибы подготовленными специями. Для аромата можно добавить на данном этапе вишневые или смородиновые листья.
5. Следующий слой – соль. Далее, повторяем все слои ингредиентов до тех пор, пока они не закончатся.
6.  Самый последний слой грибов нужно засыпать смесью из соли и специй.
7. После проделанного необходимо накрыть кастрюлю чистым полотенцем, а сверху поставить гнет. Это может быть кирпич или банка с водой.

Внимание! Несколько дней кастрюля с вешенками должна постоять при комнатной температуре.

За это время содержимое кастрюли должно немного осесть. Через пять дней кастрюлю переносят в более прохладное помещение. Спустя неделю, соление будет полностью готово к употреблению. Подавать его можно с растительным маслом и репчатым луком.

Как засолить грибы горячим способом

Чтобы приготовить грибы по этому методу нам необходимо подготовить следующие компоненты:

• свежие грибы – 2,5 килограмма;
• зубчики чеснока – от 5 до 8 штук в зависимости от размера;
• вода – два литра;
• пищевая соль – 3 или 4 столовые ложки по вкусу;
• целая гвоздика – до 5 соцветий;
• лавровый лист – от 4 до 6 штук;
• горошины черного перца – от 5 до 10 штук.

Приготовление засолки:

1. Первым делом необходимо подготовить банки, емкостью пол-литра. Их тщательно моют с использованием соды. Затем емкости стерилизуют любым удобным способом.
2. Вешенки подготавливаем, как и в прошлом случае. В этом случае можно не мыть вешенки, так как они будут несколько раз провариваться в воде перед засолкой.
3. Далее, грибы пересыпают в кастрюлю и заливают водой. Кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения. После этого всю жидкость сливают, а грибы заливают чистой водой. Масса снова должна закипеть, после чего ее варят еще 30 минут на небольшом огне.
   
4. После этого воду сливают, а вешенки остужают до комнатной температуры. Затем их раскладывают в подготовленные банки, добавляя немного нарезанного чеснока.
5. Приступают к приготовлению рассола. На огонь ставят 2 литра подготовленной воды и высыпают туда соль, перец, лаврушку, бутоны гвоздики и любые специи по своему вкусу. Но не перестарайтесь, чтобы не перебить естественный вкус грибов. Попробуйте рассол на соль и специи. По необходимости можно еще немного посолить смесь.
6. Данную смесь ставят на плиту и доводят до кипения. После этого рассол варят на протяжении 5 минут.
7. Готовым горячим рассолом заливают грибы. Банки закрывают пластиковыми крышками и оставляют на некоторое время, чтобы они остыли. Затем банки переносят в холодное место, где они и будут храниться. Спустя 2 недели, грибы можно будет употреблять в пищу.

Внимание! Если хотите продлить время хранения заготовки, просто добавьте в банки по 1 столовой ложке уксуса.

Заключение

Теперь вы знаете, как засолить вешенки быстро и вкусно. В статье описан наиболее быстрый способ, который не требует больших финансовых затрат. Первый рецепт показывает, как солить вешенки холодным способом, а второй – горячим. Любителям грибов в маринованном виде наверняка понравятся и вешенки соленые. Обязательно стоит попробовать эти способы, и сравнить их между собой. Уверены, что вы найдете своего фаворита и будете готовить засоленные грибы вешенки чаще.

Как солить вешенки в домашних условиях быстро и вкусно

Великолепные по своим вкусовым качествам, с мясистыми, аппетитными шляпками, вешенки широко используются в кулинарии. Из них готовят супы и отбивные, начинку для запекания птицы, жаркое и разнообразные салаты. Благодаря промышленному способу выращивания грибов, вешенки доступны круглогодично, а заготовки впрок из них можно делать в любой сезон. Хорошая хозяйка должна знать, как солить вешенки, чтобы порадовать близких отменным угощением.

Подготовка грибов к солению

Вешенки, собранные собственноручно, предварительно очищают от мусора и остатков почвы. При промышленном выращивании вешенок плодовые тела в такой очистке обычно не нуждаются. В любом случае, грибы нужно осмотреть, и если есть потемневшие, увядшие участки, аккуратно их обрезать.

Потом вешенки промывают холодной водой и срезают ножки, которые из-за своей жесткости не используются в солениях. Шляпки крупных экземпляров режут на несколько частей. Традиционно засолка вешенок проводится холодным или горячим способом.

Холодный способ засолки

Холодный способ — самый простой и быстрый рецепт засолки вешенок: ведь уже через неделю можно будет полакомиться вкуснейшей закуской. Если в хозяйстве не имеется классической тары для засола, деревянных бочонков, подойдет стеклянная и эмалированная посуда с неповрежденной эмалью. Глиняную посуду лучше не использовать, так как под воздействием рассола она становится непригодной для дальнейшего использования. Кроме того, иногда для производства глазури используется свинец, который, перейдя в рассол, отравит грибы.

Норма соли для 1 кг вешенок — 50 г. Количество остальных приправ — листья смородины, лавра, дуба, вишни, гвоздику, перец душистый или горошек, — берут по вкусу, но соблюдая меру. Излишнее количество специй портит вкус вешенок, перебивает их естественный аромат.

1. На дно чистой простерилизованной, сухой посуды ровным слоем без просветов насыпаем соль.
2. Подготовленные вешенки укладываем шляпками вниз слоем толщиной около 5 см. Пересыпаем их солью и выбранными специями, листьями (если грибов мало, то пересыпают каждый уложенный слой).
3. Далее чередуем слои грибов и приправ, пока не заполнится посуда или не кончатся плодовые тела.
4. Верхний слой грибов обильно солим и закрываем листьями, поверх кладем хорошо прошпаренный деревянный кружок (за неимением его подойдет тарелка соответствующего диаметра) и ставим на него гнет. В качестве груза нельзя использовать кирпичи, известняк, доломитовый камень: под влиянием рассола структура такого гнета будет разрушаться, и грибы испортятся. Способные корродировать металлические предметы тоже не годятся для гнета. Можно использовать посуду с водой или с помещенным в нее тяжелым предметом.
5. Накрываем соление несколькими слоями чистой марли или дышащей хлопчатой ткани и оставляем в прохладном месте до появления молочнокислого брожения.

После этого убираем грибы для дальнейшего хранения.

Горячий способ засолки

Солить грибы вешенки можно и горячим способом, предварительно отварив их. Это более трудоемкий процесс, но результат никого не разочарует: все полезные и вкусовые свойства в соленье прекрасно сохранятся.

До того, как засолить грибы посуду нужно тщательно промыть и простерилизовать. Специи используются такие же, что и при холодном способе засолки, любители пикантного вкуса могут добавить небольшие зубчики чеснока.

Важно! Рецепт рекомендует использовать 50-60 г соли на 1 кг уже отваренных грибов.

1. Подготовленные вешенки провариваем полчаса.
2. Сливаем жидкость через дуршлаг и даем грибам остыть.
3. Раскладываем плодовые тела в тару, пересыпая каждый слой вешенок солью, перекладывая листьями и добавляя приправы.
4. Сверху ставим кружок с грузом (гнет).

Попробовать соленые вешенки можно уже через 4-6 дней.

Правила хранения соленых грибов

Для хорошей сохранности солений важно соблюдать затемнение и температурный режим в помещении. Температура выше 6 °С вызовет закисание продукта, при температуре ниже 0 °С грибы перемерзнут, станут ломкими, потеряют вкусовые качества. Нужно постоянно контролировать качество и уровень рассола в таре с грибами. При обнаружении слизи, следов плесени следует промыть горячей водой груз и ткань, а внутренние стенки посуды обтереть чистой влажной губкой. Если вешенки не будут полностью покрыты рассолом, в емкость доливают подсоленную холодную кипяченую воду.

Как засолить вешенки, какой именно способ, горячий или холодный, выбрать, зависит от личных предпочтений и возможностей. Но любой вариант обеспечит деликатесную грибную закуску и в праздники, и в будни.

холодный и горячий способ, маринование

Грибы вешенки принадлежат к семейству вешенковых. Имеется множество видов, большая часть из которых — съедобные. Вешенки широко известны своей питательной ценностью и малым содержанием калорий, что делает их особенно привлекательными для людей, предпочитающих диетическое питание.

Грибы вешенки можно употреблять в жареном, вареном, тушеном, а также маринованном и соленом виде. При этом, вне зависимости от способа приготовления, вешенки не теряют своих вкусовых свойств и неповторимого грибного аромата.

Соления из грибов вешенки

Для того чтобы грибной сезон никогда не заканчивался, грибники привыкли делать запасы в домашних условиях. Как посолить грибы, чтобы они хранились всю зиму? Существует масса способов того, как солить вешенки. Особенно ароматными грибы получаются, если их готовить в дубовой бочке, но, в отсутствие такой возможности, и в простой кастрюле получается не хуже. Принято выделять холодный и горячий способы.

При солении вешенок не требуется особых навыков и усилий, а соленые грибы станут прекрасной холодной закуской.

Перед тем как засолить или замариновать эти грибы, их нужно подвергнуть предварительной обработке. Для начала необходимо срезать шляпки, так как ножка жесткая и не пригодна к употреблению. Необходимо срезать их достаточно коротко, слишком большие вешенки можно разрезать.

Как засолить грибы холодным и горячим способом?

Для соления вешенок вам потребуется 2 кг грибов, 200-250 г соли и специи по вкусу. Обычно используется лавровый лист, перец горошком и гвоздика. На дно большой кастрюли (3-5 литров) насыпается соль, чтобы полностью покрыть дно. Затем укладывается слой вешенок и присыпают солью и специями. Процедуру повторяют несколько раз. Последним слоем непременно должна лежать соль. Сверху кладут бумажное полотенце и ставят груз (например трехлитровую бутыль с водой). Оставить на 5-6 дней — и можно подавать к столу.

На одну порцию (6 банок по 0,5 литра) понадобится 3 кг готовых вешенок и 2 литра рассола. Перед тем как засолить грибы, необходимо подготовить простерилизованные банки. Грибы следует хорошо промыть горячей водой, а затем положить в кастрюлю и варить 10-15 минут. Затем слить воду и проваренные грибы разложить в заранее подготовленные банки. Можно добавить немного чеснока, он станет дополнительным антисептиком и придаст пикантный вкус.

Как сварить рассол. Для этого потребуется растворить в 2 литрах воды 200 г крупной соли, добавить специи по вкусу (лавровый лист, мускатный орех, кунжут, гвоздика, перец черный горошком, можно положить 2-3 сырые луковицы целиком), дать закипеть и варить 3-5 минут. Затем залить рассолом грибы в банках, закатать и поставить в прохладное место. Соленья можно кушать уже через 7-8 дней. Добавляя при солении грибов специи, не перестарайтесь: сильный аромат пряностей может перебить неповторимый аромат грибов.

Маринованные вешенки

Процесс соления занимает определенное время, но существует еще один способ приготовления вешенок, который подходит для нетерпеливых и ленивых. Для приготовления маринада вам понадобятся:

• 700 мл воды,
• 1 столовая ложка сахара,
• 2 столовые ложки соли,
• 3-4 зубчика чеснока,
• сушеные стебли петрушки,
• лавровый лист,
• перец горошком,
• гвоздика,
• уксус 9% — 3-4 столовые ложки.

Предварительно промытые вешенки (1 кг) следует сложить в кастрюлю, залить указанным количеством воды и добавить специи. Довести до кипения, после чего добавить уксус. Варить на протяжении 25-30 минут на несильном огне. Затем слегка остудить и переложить в банки. Залить рассолом, чтобы только покрыть грибы и добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла (последнее необязательно). Закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник. Уже через одни сутки маринованные вешенки готовы к употреблению.

Существует еще множество способов того, как засолить вешенки, но приведенные выше — самые простые.

Маринованные вешенки на зиму, рецепт с фото

Вешенки, как любые другие съедобные грибы, идеально подходят для маринования. Они не обладают собственным ярко-выраженным вкусом, поэтому полностью впитывают и удерживают все пряные ароматы из маринада.

Как заготовить вешенки на зиму? Рецепт простой, без стерилизации, нужно всего лишь проварить грибы в маринаде и разложить баночкам, а сохранность заготовки обеспечит уксус. Из специй я выбрала перец, лавровый лист и чеснок. При желании вы можете дополнить список другими пряностями на свой выбор, например, гвоздикой и острым перцем.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 1 л

Ингредиенты

• вешенки (шляпки) – 1 кг
• вода – 500 мл
• соль – 2 ст. л. без горки
• сахар – 2 ст. л. без горки
• лавровый лист – 2 шт.
• черный перец горошек – 8-10 шт.
• душистый перец горошек – 2 шт.
• чеснок – 3 зуб.
• 9% уксус – 50 мл

Приготовление

1. Сначала нужно провести предварительную подготовку грибочков. Для зимней заготовки старайтесь выбирать свежие вешенки, желательно среднего размера, чтобы шляпки можно было мариновать целенькими, не разрезая на части. Их нужно осмотреть, удалить поврежденные места. Как правило, вешенки продаются гроздями. Если они визуально чистые, то можно аккуратно протереть шляпки влажной мочалкой, если сильно загрязненные, то сполосните водой.

2. После этого разбираем вешенки поштучно, срезая шляпки с ножек как можно выше — удобнее всего работать маленьким ножом. Для маринования ножки не подходят, они слишком жесткие и плотные, поэтому отставляем их в сторону (ножки можно заморозить, высушить, поджарить с луком или замариновать с морковкой по-корейски). Шляпки выкладываем в большую миску, чтобы не помялись. Если они слишком крупные, то разрезаем их на части — во-первых, крупные «лапти» неудобно накалывать вилкой, а во-вторых, все кусочки получатся примерно равными, а значит, успеют одинаково приготовиться.

3. Далее грибы нужно проварить в кипятке. Я высыпала шляпки в кипящую воду и варила 4-5 минут на тихом огне. Затем откинула грибы на дуршлаг, а всю воду слила — в ней могут попадаться мелкий песок и прочие загрязнения, да и кто знает, чем обрабатывал вешенки производитель? В результате грибочки заметно уменьшаться в объеме (примерно в 5 раз), станут более упругими на ощупь.

4. Отдельно нужно сварить маринад. Я влила в кастрюлю 0,5 л воды, добавила в нее соль и сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Для особого аромата положила несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками. Поставила кастрюлю на огонь и довела до кипения.

5. В кипящий маринад опустила вешенки и варила 15 минут под закрытой крышкой, на тихом огне. Всю пенку, которая поднимется на поверхность, обязательно нужно убрать шумовкой или ложкой. В самом конце варки я влила 9% уксус, прокипятила 1 минуту и сняла кастрюлю с огня.

6. Горячие вешенки сразу же разложила по стерилизованным банкам и залила до самого горлышка маринадом, в котором они варились. Укупорила, перевернула вверх дном и плотно укутала одеялом, пока они будут остывать.

Готовые вешенки на зиму отправляем в погреб, где они могут храниться 1 год. Снимать первую пробу можно через неделю, когда заготовка настоится и маринад впитается в грибочки. Приятного аппетита!

Как солить вешенки – горячая и холодная засолка

20092 Просмотров

Далеко не каждая хозяйка умеет правильно и вкусно мариновать такие грибы, как вешенки. Тем не менее, засолить их можно. О том, как солить вешенки, чтобы получить вкусную, полезную и долго хранящуюся заготовку, можно узнать из предложенных рецептов. При соблюдении всех норм рецептуры в результате обязательно получатся очень вкусные и полезные для всей семьи грибы, которыми можно побаловать себя и удивить гостей.

На какой результат рассчитывать?

Готовые вешенки соленые должны в итоге получиться достаточно высокой плотности, с характерным хрустом, обладать кисловатым вкусом и приятным пряным ароматом. Засоленные в домашних условиях грибочки будут отличным дополнением праздничного стола на семейном торжественном застолье, да и просто послужат отличной закуской к внезапному приходу гостей.

Засолка вешенок на зиму позволяет получить продукт, который может выступать как самостоятельной закуской, так и отличным дополнением к блюдам из картофеля, различных овощных культур. Помимо этого, вешенки отлично сочетаются в салатах различных категорий и комбинируются с предпочитаемыми продуктами в виде холодных закусок. Соленые и маринованные вешенки – наилучший вариант экономичной заготовки, предполагающий достаточно быстрое получение продукта при минимальных физических и денежных затратах.

Простой способ посолить вешенки под капроновую крышку

Законсервировать соленые вешенки быстро и вкусно позволит следующий алгоритм действий касаемо рецептуры заготовки горячим способом. Требуется подготовить составляющие для приготовления:

• Свежие вешенки в количестве 1 кг.
• Чистая питьевая негазированная вода – 250 мл.
• Душистый черный перец (в горошках) – примерно 3-4 штучки.
• Немного лаврового листа. Достаточно 1-2 сушеных листиков.
• Соцветия гвоздики в количестве 2 шт.
• Столовый уксус – 40 мл.
• Крупная пищевая соль добавляется по вкусу. На указанное количество базового продукта будет вполне достаточно 20 г соли.

Такая засолка не принесет значительного урона кошельку любого потребителя, а степень вкуса полученного продукта превзойдет все ожидания. Процесс заготовки состоит из следующих этапов:

1. Следует отделить шляпки и ножки плодов. Для приготовления заготовки используются исключительно шляпки по причине того, что грибные ножки очень жесткие и совершенно не подходят для засолки.
2. Отделенные шляпки аккуратно разрезать на примерно равные небольшие кусочки.
3. Нарезку нужно хорошенько промыть в прохладной проточной воде. Эту процедуру рекомендуется повторить 2-3 раза.
4. После этого откинуть все на дуршлаг и дать стечь всей излишней воде.
5. Переложить нарезанные куски в кастрюлю и залить холодной водой.
6. Тщательно проварить плоды. Варка основного продукта обязательно осуществляется в два захода.
7. Довести содержимое кастрюли до кипения. Допустимо достаточно сильное пламя огня при готовке.
8. Первый этап отваривания составляет порядка 15-20 мин.
9. В момент закипания огонь значительно убавляется, нарезка проваривается порядка 10 минут.
10. По истечении отведенного для кипячения времени вешенки откинуть на дуршлаг, процедить, максимально слить всю содержащуюся воду.
11. Второй этап проводится посредством кипячения чуть отваренных ранее грибов в приготовленном рассоле.
12. Дважды вываренные грибочки распределяются по емкостям. Как правило, такие заготовки из грибов хранятся в банках (обычные стеклянные).

Такой способ приготовления не подразумевает проведение обязательной стерилизации банок и позволяет продуктам храниться на протяжении всего года. Единственное условие касается того факта, что храниться закрытые банки должны в достаточно прохладном, а еще лучше – в холодном месте.

Как подготовить рассол

Засолка вешенок горячим способом подразумевает приготовление специального пряного рассола, в котором плоды варятся на повторном этапе кипячения. Основной рассол, в котором и будут замаринованы лесные дары, готовится по следующим правилам:

1. Кастрюля наполняется чистой холодной водой в объеме 250 мл.
2. Далее добавляется 40 г столового уксуса.
3. Кладется сушеный лист лавра и 3-4 горошины душистого черного перца.
4. Для аромата и пряного вкуса добавляются и подготовленные соцветия сушеной гвоздики.
5. Соль всыпается по вкусу. Можно использовать обычную крупную соль, можно с содержанием йода или морскую. Только не следует добавлять соль мелкую и выбеленную.
6. Теперь кастрюля ставится на плиту. Во время второго кипячения нарезанных вешенок время отваривания составляет порядка 20 минут.

Любителям кисло-сладких маринадов для консервирования рекомендуется добавлять пару столовых ложек очищенного сахара-песка.

По окончании вторичной варки кастрюлю следует снять с огня. Удобным половником или глубокой ложкой отваренные плоды вешенок раскладываются по подготовленным чистым баночкам. Сцеживать рассольную жидкость не стоит – ее нужно заливать в стеклянные емкости вместе с грибочками. На этом всё – вы смогли посолить вешенки под капроновую крышку. Банки закрываются крышечками, подходящими по диаметру и размеру, и убираются в прохладное затемненное место для дальнейшего хранения.

Соленые вешенки: холодный способ

Засолить вешенки в домашних условиях можно, придерживаясь и следующей нехитрой рецептуры приготовления. Для удачной засолки берутся только чистые свежие грибные шляпки.

Соленые вешенки быстрого приготовления требуют соблюдать такую методику:

1. Дно подходящей для заготовки кастрюли полностью посыпается крупной пищевой солью.
2. Грибные шляпки аккуратно выкладываются расположенными вверх пластинами.
3. Раскладка происходит в один плотный ряд.
4. По завершении выкладки первого ряда шляпки вешенок щедро посыпаются солью.
5. Для терпкости и пряного необычного привкуса продуктов можно добавить на выбор пару свежих зеленых листьев дуба или 3-4 листочка садовой вишни. Это обеспечит отличные вкусовые характеристики, подарит неповторимый аромат, защитит приготавливаемые плоды от размягчения.
6. По завершении раскладывания последнего грибного ряда из шляпок присыпается верхний слой соли. Наносить его стоит более плотным, толстым и однородным слоем.
7. Теперь заготовка накрывается чистой марлей, хлопчатобумажной тканью, льняной салфеткой или иным куском натуральной ткани.
8. На материю, прикрывающую грибочки, накладывается подходящая по диаметру кастрюли тарелка или иная круглая форма.
9. Поверх размещенной тарелки ставится любой соответствующий груз, можно использовать банку с водой, металлическую гирю. Допустимо поместить любой предмет, вес которого достаточен, чтобы полностью придавить содержимое для посола.

В период такой засолки характерно постепенное уменьшение объема продукта. Поэтому можно понемногу добавлять один или два ряда просоленных шляпок поверх уже имеющихся. Такие соленые вешенки (холодный способ) можно оставить в условиях комнатной температуры на пять дней, а в дальнейшем обязательно убрать на полку холодильника или в погреб. Консервацию по такому методу посола можно попробовать по прошествии 30 дней.

Жареные вешенки с солью и перцем

Жареные с солью и перцем грибы были моим любимым блюдом в столовой, когда я учился в университете. Я люблю и хрустящую скорлупу, и мягкие грибы. Эти жареные грибы подаются с солью сычуаньского перца (смесь порошка сычуаньского перца и соли). Но они могут хорошо сочетаться с другими порошкообразными приправами, такими как порошок китайских пяти специй и порошок черного перца.

Элейн — большая любительница всех видов грибов. Иногда я использую грибы в супах (суп с вешенками и яйцами), в жарком (грибы кунг пао) и в тушеных овощах (грибы и бок-чой).

Ингредиент, который вам понадобится

• Около 400 г вешенок, удалить жесткие кончики
• 1 яйцо
• 1 стакан крахмала (я использую сладкий картофельный крахмал) +1/2 стакана, если необходимо
• щепотка соли
• щепотка черного перца
• масло для жарки
• соль по необходимости
• Сычуаньский порошок из перца по мере необходимости

Как приготовить жареные грибы

Удалите жесткие концы вешенки и разделите на полоски шириной около 2–3 см.После очистки отожмите воду.

Посыпать крахмалом, затем добавить яйцо, соль и черный перец. Хорошо перемешать. После смешивания все вешенки нужно покрыть тонким слоем крахмальной смеси.

Смешайте соль и порошок сычуаньского перца в таком же соотношении 1: 1.

Нагрейте около 2 стаканов масла в воке с выпуклым днищем и затем вставьте полоски грибов для жарки во фритюре, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

Подавать с сычуаньским перцем и солью.

Жареные вешенки

Жареные вешенки на вкус хрустящие снаружи и мягкие внутри. Обычно его подают с порошком сычуаньского перца и солью

Курс: Гарнир

Кухня: Китайский

Ключевое слово: Жареный, грибной

Количество порций: 2

Калорийность: 444 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 400 грамм вешенки , удалите жесткие концы
• 1 яйцо
• 1 чашка крахмал , Я использую крахмал из сладкого картофеля
• щепотка соли
• щепотка черного перца
• масло для жарки

Для украшения

• соль по мере необходимости
• Порошок сычуаньского перца по мере необходимости

Инструкции

1. Удалите жесткие концы вешенки и разделите на полоски шириной около 2–3 см.После очистки слегка отожмите воду.

2. Посыпать крахмалом, затем добавить яйцо, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

3. Смешайте соль и порошок сычуаньского перца в таком же соотношении 1: 1.

4. Нагрейте около 2 стаканов масла в воке с выпуклым днищем и затем вставьте полоски грибов для жарки во фритюре, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

5. Подавать прямо с солью из перца по-сычуаньски.

Пищевая ценность

Жареные вешенки

Сумма на порцию

калорий 444 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 111 мг 37%

Натрий 1092мг

47% Углеводы 80 г 27%

Клетчатка 9 г 38%

Сахар 5 г 6%

Белок 16 г 32%

Витамин A 260IU 5%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 86 мг 9%

Железо 4,5 мг 25%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Дикие грибы: вешенки

Рецепт соленых лесных грибов в рассоле

Как только я начал читать о традиционных способах сохранения грибов во всем мире, одним из первых, с которыми я столкнулся, были соленые лесные грибы, старые резервные продукты, используемые во многих местах, но большинство особенно Восточная Европа.Это не так популярно в Америке, но одна поездка на рынок с восточноевропейским владельцем или клиентской базой покажет вам множество банок соленых грибов в рассоле, от белых грибов до молочных крышек, смесей, скользких домиков — всевозможных вещей. Если вы находитесь в городах-побратимах, райский рынок в Maple Grove — хороший пример, если вы хотите убедиться в этом сами.

Раньше я готовил соленые грибы, но моя первая попытка была не очень удачной, и, если вы пробовали этот метод сами, возможно, у вас был подобный опыт.Я взял несколько ящиков свежих вешенок, обильно посыпал их солью и зеленью по какому-то случайному онлайн-рецепту, придавил их гирькой и положил в холодильник. Через несколько недель я попробовал готовый продукт, и они быстро и бесшумно пошли к ведру для свиней (извините, свиньи), чтобы я мог скрыть свой провал и потраченный впустую продукт от остального персонала. Это было ужасно, если вы когда-нибудь пробовали что-то настолько соленое, что вода из-под крана становится сладкой на вкус, вы меня понимаете.

Lactarius thinos составлял большую часть моих соленых грибов.Это хорошее средство от молочных шапок.

Если вы раньше пытались делать соленые грибы и ненавидели их, то, вероятно, это не ваша вина или вина, если на то пошло. Оглядываясь назад, я знаю, что сейчас, десять лет спустя, я мог бы спасти свой эксперимент с вешенками, прополоскав или погрузив их в воду пару раз, как вы могли бы с квашеной капустой, но это еще одно знание, которое приходит с опытом и полагается на немного по личному вкусу.

Меня все еще беспокоил вопрос: если соленые грибы такие неприятные на вкус, почему они широко известны и упоминаются людьми из Восточной Европы, которых я знаю, и продаются коммерчески? (Вкратце, это хороший способ сохранить текстуру свежих грибов, как и в случае с грибным консервом и солеными огурцами, только без кислоты).

Lactarius indigo использовал эффект радуги.

Ключ: Измерение соли

На мой взгляд, настоящая проблема заключается в том, что рецепты соленых грибов, по крайней мере, те, которые я вижу, обычно не содержат точного количества соли. Кроме того, есть тонкое различие между солением грибов (то, что я бы назвал сухим посолом) и хранением их в рассоле. Чтобы еще больше усложнить ситуацию, такие фразы, как «использовать горсть» или «посыпать солью каждый слой», могут интерпретироваться совершенно по-разному от человека к человеку, и неудачи на любом конце спектра могут привести к опасным или почти несъедобным результатам. , соответственно, из-за недостаточного или чрезмерного засоления.

Так вот, маловероятно, что кто-то может недосолить грибы, но эй, я видел, как люди делали какие-то странные вещи за эти годы, и сам много чего испортил. В любом случае, измерение соли в рассоле вместо того, чтобы полагаться на естественное содержание воды в грибах (которое сильно варьируется) и использовать точное процентное соотношение, как я рекомендую здесь, устраняет любые догадки относительно конечного продукта.

Из соленых грибов, вымоченных и нарезанных, получается отличная начинка для вареников с капустой, картофелем и сыром.

Сколько соли безопасно?

Когда я делал свои соленые вешенки, скажем, десять лет назад, я понятия не имел, сколько соли добавить, или, скорее, сколько соли нужно, чтобы что-то могло храниться в кладовой вместе с другими консервами. товары. Короче говоря, наиболее хорошо задокументированный ответ — это полностью насыщенный рассол или что-то очень близкое к нему, полностью насыщенное, просто имея в виду воду, насыщенную солью до тех пор, пока она больше не выдержит.

Есть небольшое пространство для маневра с порогом около 20-26%, или 20-26 граммов соли на каждые сто граммов воды.Я рекомендую здесь для начала концентрацию рассола 20%, включая немного лимонной кислоты или лимона в качестве дополнительного консерванта. Кроме того, за 2 года, которые я играл с этим рецептом, я сделал несколько банок с 15% -ным рассолом, и, хотя низкая соленость была хорошей, и я все еще жив, я хотел бы увидеть некоторые тематические исследования, журналистские статьи или аналогичные ссылки, в частности, о более низких диапазонах соли, поскольку они относятся к грибам, прежде чем я рекомендую уменьшить соленость для других.

Кулинария

Что делать с солеными грибами? Говорят, что восточноевропейцы едят их в чистом виде, холодными с водкой или алкоголем, и хотя я ценю аскетическую чистоту, для меня это немного жестко.Поскольку они очень соленые, я предпочитаю использовать их там, где приправы можно разбавлять и разглаживать. В Интернете есть множество идей, которые можно найти (поиск в Google на русском языке полезен), и, насколько я могу судить, они часто входят в состав холодных зимних салатов и добавляются в супы, причем последнее было первым, что я пробовал.

Вероятно, лучшая идея пришла от моего друга Мэтью Норманселла (который также дал мне идею сгладить детали в этом посте), добавить их, промытые и измельченные, в вареники с мягким сыром и / или капустная начинка, хотя я видел традиционный рецепт из Испании, который требует запекать соленые шафрановые молочные шапки с кроликом на пергаменте, что тоже звучит неплохо, если его адаптировать для влажного тушения.Что бы вы ни делали, я считаю очень полезным замочить и ополоснуть их, пока я не почувствую, что они готовы что-то добавить.

Если кто-то с восточноевропейским прошлым или знаком с другими традиционными рецептами с использованием соленых грибов, свяжитесь с нами, и я могу добавить их сюда.

Молочники цвета индиго, ёжики, лисички, Lactarius thyinos, все маленькие пуговицы здесь сделаны для моей любимой баночки.

Соленые лесные грибы в рассоле

Базовый рецепт соленых лесных грибов в рассоле, стабильный при хранении.На 1 литр банку.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 5 минут

Курс: Закуска, Закуска

Кухня: Русская

Ключевое слово: Консервирование, Соление

Порций: 10

Ингредиенты

• 800 грамм (2 фунта) лесных грибов, особенно молочных и других твердых грибов, таких как лисички
• 350 грамм воды или по мере необходимости для заполнения банки
• 70 грамм кошерной соли
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 сушеный лавровый лист
• 1 сушеный острый перец чили, например тайский или аналогичный (по желанию)
• 1 чайная ложка черного перца
• 1-2 веточки свежего розмарина тимьяна или чабера
• 1/8 чайной ложки лимонной кислоты в качестве консерванта или немного лимонного сока

Инструкции

• Бланшируйте грибы в быстро кипящей воде без приправы до полной готовности и увядания, примерно 4-5 минут.Вынуть грибы, процедить и остудить. Сохраните жидкость для бланширования грибов для приготовления супа или заморозьте для других целей и т. Д.

• Упакуйте горячие грибы в квартовую банку с широким горлом.

• Тем временем доведите оставшиеся ингредиенты до быстрого кипения. Возьмите ароматические вещества и залейте в банку с грибами, затем залейте грибы кипящей жидкостью и заполните банку, чтобы полностью покрыть грибы, шевеля палочкой для еды или другой посудой, чтобы удалить воздушные карманы.

• Плотно закрутите крышку, затем переверните емкость вверх дном, чтобы закрыть ее. Либо обработайте банку на водяной бане в течение 15 минут.

• Пока они образуют герметичное уплотнение, соленые грибы можно хранить при хранении, но после открытия их следует хранить в холодильнике.

• Чтобы использовать грибы, замочите или промойте их (обычно 20-30 минут замачивания подходят для меня) перед использованием.

• Поскольку они все равно будут немного солеными, мне нравились их в начинках, соусах и местах, где их можно смешивать с другими вещами, способными впитывать соль.Вы не будете обжаривать их, как свежие, но, промытые и заправленные маслом, они станут хорошей закуской и предметом разговора с холодными спиртными напитками, салями, сыром, оливками и т. Д.

Заметки

Заметки о травах
Свежие травы (на фото розмарин) здесь необязательны, но они добавляют великолепный аромат грибам, которые останутся. Какие бы травы вы ни добавили, немного поможет. Я бы порекомендовал начать с розмарина, тимьяна и чабера, чтобы придать готовому продукту аромат, напоминающий вяленые оливки.

китайских жареных вешенок — The Cookware Geek

Поделиться — это забота!

По вкусу эти жареные вешенки во многом напоминают чичаррон или жареную курицу. Если вы используете веганский заменитель яиц, вы можете сделать этот рецепт на 100% веганским и отличным заменителем этой тяги к KFC.

Вешенки широко известны своей «мясистой» текстурой, и по этой причине они считаются одним из самых доступных вариантов для веганов вместо мяса.

Даже если вы веган, вы можете насладиться большой тарелкой этих хрустящих жареных грибов с чесночным соусом или майонезом шрирача.

Они просты в изготовлении и к тому же экономны. Вы можете добавить «экзотики» к своему обеду, не тратя много денег на ингредиенты, которые вы, вероятно, никогда больше не будете использовать.

** Заявление об ограничении ответственности: мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC. Некоторые из наших ссылок являются партнерскими ссылками

Для начала нужно тщательно очистить грибы.Вешенки имеют грубую консистенцию, и иногда на небольших участках скрывается грязь.

Я люблю разрезать их пополам. Вешенки крупнее обычных. Я разрезала их вдоль прямо посередине стебля, чтобы получить небольшие кусочки.

Затем мне нравится приправлять каждый шаг этого рецепта, я объясню: я приправляю грибы, взбитые яйца и кукурузный крахмал.

Китайская еда не боится приправ и тем более соли.У них даже есть тарелки, которые в основном состоят из соли и перца. Так что не пугайтесь, также помните, что грибы обычно довольно пресные.

Основное различие между способом жарки и способом жарки китайцев заключается в том, что вместо муки в качестве покрытия используется кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал придаст вам более хрустящую и рассыпчатую текстуру. Мука будет гуще и плотнее.

Остальное — обычная жарка и подача!

Я дам вам несколько идей для полноценной китайской гастрономии дома:

Цыпленок в кисло-сладком соусе

Цыпленок с кешью и цукини

Стейк из перца

Чипсы с солью и перцем

Вкус этих жареных грибов очень напоминает чичаррон или жареную курицу.Если вы используете веганский заменитель яиц, вы можете сделать этот рецепт на 100% веганским и отличным заменителем этой тяги к KFC.

Курс: Гарнир

Кухня: Китайский

Ключевое слово: жареные вешенки

Количество порций: 4 человека

• 200 гр вешенки
• 2 яйца
• 1 чашка кукурузный крахмал
• Масло канолы для жарки
• Соль и перец

1. Очистите вешенки и разрежьте их пополам, чтобы получить небольшие кусочки.

2. Приправить солью и перцем.

3. Яйца слегка взбить. Обмакнуть грибы в яичное тесто.

4. Покройте грибы кукурузным крахмалом.

5. В большую сковороду налейте столько масла, чтобы покрыть грибы, и нагрейте на среднем огне. Обжарьте грибы, пока они не станут хрустящими и коричневыми.Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.

6. Подавать с чесночным майонезом или майонезом шрирача.

Кальмары вешенки без соли

№

В словаре нет большего слова. Видеть? Я просто использовал его дважды.

И прежде чем вы откажетесь от этого утверждения, позвольте мне объяснить.

Помните, когда вы были маленькими, и ваши родители сказали вам «нет», а затем вы ответили: «Почему бы и нет?» на что они снова ответили «нет», а затем началась акция «нет» и «почему бы и нет», которая в конце концов закончилась тем, что вы утомили своих родителей и съели клубничное эскимо из песочного пирога вместо того, чтобы дремать?

Помните это? Что ж, это было началом влюбленности в «нет».

Потому что, видите ли, вы с самого начала понимали, что «нет» в конечном итоге превратится в «да», по крайней мере, если вы этого хотите (и вы не планируете делать что-либо незаконное).Это величайший мотиватор в мире. И каждое «нет», которое я когда-либо слышал, только заставляет меня усерднее работать, чтобы доказать обратное.

«Нет» зажигает творческую лампочку. Это подталкивает уставшего альпиниста к финальной вершине. Превращает вешенки в кальмаров.

В этом сила нет. Вот почему это лучшее слово в словаре. Никаких «если», «а» или «но» по этому поводу.

Итак, то, что настоящие кальмары могут содержать много натрия — из-за количества, которое добавляется с приправой (около 260 на 3 унции приготовленных и соленых) — это не значит, что вы не можете приготовить дома без соли. .И на самом деле, поскольку кальмары содержат только 37 мг натрия на 3 унции, если они не были рассолены или солены, вы могли бы даже использовать настоящих парней, если хотите! Но чтобы быть прихотливыми и вегетарианскими, мы сегодня придерживаемся грибов.

По примеру творческих поваров и поваров-веганов, вы можете легко превратить грибы в жареную морскую закуску без соли. Некоторые люди использовали свои навыки ножа, чтобы нарезать более толстые грибы в форме колец, имитируя традиционный вид блюда.Но для простоты и цели моего девственного путешествия по этому рецепту я просто использовал верную горстку запутанных вешенок, чтобы приблизиться к главной роли.

Я смешал муку и кукурузную муку, чтобы кальмары с вешенками приобрели хрустящую консистенцию. И из-за моего отвращения к чистке горячего масла я запекал его вместо жарки. Тем не менее, вы можете легко изменить рецепт, чтобы дать им ванну с горячим маслом.

И вы можете превратить это «нет» в восхитительное «да».

Поедай.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ВЕШНИЧНЫЕ ГРИБЫ КАЛАМАРИ

вдохновлено чау-веганом, запеченным кальмарами с королевскими вешенками

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Сок из 1/2 маленького лимона
• 2 чашки вешенки, разломанные «щупальца»
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана кукурузной муки
• 1 чайная ложка сладкого копченого перца
• 1/4 чайной ложки бессолевого чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Масло-спрей

Направление:

Смешайте оливковое масло, лимонный сок и вешенки в небольшой миске.Оставьте мариноваться примерно на 30 минут.

Разогрейте духовку до 425 градусов. Во второй небольшой миске смешайте воду и универсальную муку до образования пастообразной текстуры. В третьей небольшой миске смешайте кукурузную муку и оставшиеся специи.

Порциями окуните грибные «щупальца» в мучную пасту, а затем в кукурузную муку, убедившись, что они полностью погрузились и покрылись. Поместите обжаренные в панировке «щупальца» на хорошо смазанный маслом (или покрытый пергаментом) противень в один слой и продолжайте окунать и панировать, пока все «щупальца» не будут подготовлены.Обрызгайте их маслом.

Поставьте противень в духовку на 10 минут, переверните щупальца и запекайте еще 5 минут с другой стороны до хрустящей корочки. Сразу подавайте с соусом тартар без соли и дольками лимона (см. Ниже).

СОУС ТАРТАР БЕЗ СОЛЕЙ

Состав:

• 1/2 стакана томатного пюре без добавления соли
• Хрен, приготовленный без добавления соли, 1/4 чайной ложки
• Перец черный свежемолотый, по вкусу

Направление:

Микс.Вкус. Выложите в небольшую миску. Служить.

+ Количество натрия: Вешенки: 15 мг на чашку; Консервированное томатное пюре: 15 мг на [1/2] стакана, в зависимости от марки; Готовый хрен: 20 мг на 1 чайную ложку в зависимости от марки

Жареные вешенки на сковороде — Изысканный пещерный человек

Этот рецепт жареных вешенок — простой и вкусный способ приготовить вешенки или почти любые грибы по вашему выбору.

В жизни есть немного вещей, которые доставляют мне большее удовольствие, чем сочетание грибов, чеснока и тимьяна.

Аромат просто невозможно превзойти. Когда меня спрашивают, могу ли я до конца жизни есть только одно, это может быть первым в списке.

В этом простом рецепте жареных на сковороде вешеных грибов я объединил чеснок и тимьян с некоторыми выращенными в домашних условиях желтыми устрицами, но этот метод можно применить практически к любым разновидностям грибов: от королевских устриц до майтаке и лисичек.

Мир — это буквально ваша устрица (гриб).

Чтобы вырастить грибы, я использовал набор для грибов Shroom Bloom Mushroom Kit с фермы Шарондейл.Это было примерно так же сложно, как просто разрезать прорезь в мешковине из мешковины и положить ее в таз с водой. К моему удовольствию, примерно через неделю у меня появилось несколько детских грибов!

Просто поразительно, как быстро растут грибы. Через несколько дней после прорастания эти красавицы были готовы к сбору урожая.

Собранные (или купленные) грибы нарежьте на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.

Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне.

Выложите грибы ровным слоем и дайте им готовиться в течение 3-5 минут, пока они не начнут подрумяниваться.

Перемешайте грибы и дайте им вариться еще 3-5 минут, пока они не подрумянятся.

Добавьте в сковороду две столовые ложки сливочного масла травяного откорма или топленого масла вместе с несколькими раздавленными зубчиками чеснока и веточками тимьяна, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще 5 минут, смазывая грибы сливочным маслом, пока они не станут темно-коричневыми и почти хрустящими.Добавить соль и перец по вкусу.

Мне нравится подавать жареные вешенки с яичницей, но они отлично подходят практически ко всему. Также никто не осудит вас, если вы просто съедите их прямо со сковороды. Наслаждаться!

Жареные вешенки на сковороде

Этот рецепт жареных вешенок — простой и вкусный способ приготовить вешенки или почти любые грибы по вашему выбору.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 12 унций вешенки, нарезанные на кусочки одинакового размера
• 3 раздавленных зубчика чеснока
• 5 веточек тимьяна
• 2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла
• морская соль и черный перец по вкусу

• Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне.

• Выложите грибы на сковороду одним слоем. Готовьте, не трогая, 3-5 минут, пока они не начнут подрумяниваться.

• Перемешайте грибы и готовьте еще 3-5 минут, пока они не подрумянятся.

• Добавьте топленое масло / масло, чеснок и тимьян в сковороду и убавьте огонь до минимума. Готовьте еще 5-6 минут, поливая грибы топленым маслом / маслом, пока они не станут темно-коричневыми и слегка хрустящими.

• Удалите стручки тимьяна и приправьте грибы солью и перцем по вкусу.Наслаждаться!

Разделы об ингредиентах или оборудовании выше могут содержать партнерские ссылки на продукты, которые я лично использую или рекомендую!

Совместное использование — это забота!

Грибы попкорна по-тайваньски (веганский рецепт + рецепт без глютена)

Поделиться — это забота! ◡̈

• Facebook
• Twitter
• Pinterest 127

Если есть одна вещь, которую я скучаю по Тайваню, это их восхитительная уличная еда (и еда в целом).

Я вспоминал ночи, гуляя по шумным ночным рынкам в Тайбэе со всем ароматом еды, видел, что предлагал каждый киоск, и решал, что поесть — что всегда было сложной задачей.

Эти грибы — мой взгляд на курицу с попкорном, которую я любил на ночных рынках в качестве поздней закуски или в магазинах пузырькового чая с высокой чашкой фруктового чая.

Это вешенки, обжаренные до хрустящей корочки с добавлением листьев базилика и посоленные.

ГРИБЫ ВЕЧНИЦЫ И БАЗИЛИН

Я использовал для этого свежие белые вешенки и обнаружил, что они дают лучшую текстуру по сравнению с вешенками или шиитаке.

Вешенки имеют несколько «ребристую» текстуру, и после жарки они становятся такими хрустящими, что соль и приправы легко просачиваются через эти гребни.

Базилик

Я люблю жарить это с базиликом, потому что он добавляет хруст и аромат. Я обычно использую для этого тайский базилик или сладкий базилик, так как они в большом количестве растут дома.

Убедитесь, что ваш базилик хорошо высушен, когда вы его моете, потому что вода может разбрызгивать его во время жарки!

ПОКРЫТИЕ И ЖАРКА

В действительности покрытие представляет собой просто крахмал (картофельный или кукурузный крахмал) с добавлением приправ. Так легко!

Просто перемешайте грибы, чтобы они равномерно покрыли крахмал!

ЖАРИТЕ ДО ХРИСТА!

Масло должно быть очень горячим, чтобы грибы стали хрустящими, но не впитали много масла. Затем слейте с грибов масло, когда они станут золотисто-коричневыми и хрустящими!

Жарение базилика

Базилик готов, когда он станет полупрозрачным!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Я закончил грибы добавлением луковой соли (или просто обычной соли!) И иногда хотел добавить еще немного порошка из пяти специй.

Я очень скучаю по тайваньской еде, но сейчас это, наверное, самое близкое, что мне нужно, чтобы попробовать их восхитительные блюда!

Я также поделился записью в блоге о еде, которую я пробовал во время моих визитов на Тайвань, в этой записи в блоге .

В любом случае, вам понадобится всего 7 ингредиентов для этой действительно вкусной веганской закуски, которую вы сможете перекусить. Если вы спросите меня, это тоже довольно затягивает!

Вот эти грибы крупным планом. Вешенки обладают удивительной текстурой и так хороши в жареном виде до хрустящей корочки!

Полный рецепт вы найдете ниже!

Вы ищете более вкусные веганские рецепты?

Ознакомьтесь с моей последней электронной книгой о веганской кухне, в которой есть более 95 рецептов (и целый раздел азиатских рецептов!), Наполненных ароматом и приготовленных из простых и легко доступных ингредиентов! Кроме того, два дерева (вместо одного!) Будут сажаться при каждой загрузке моей электронной книги через некоммерческую организацию One Tree Planted.🌲

Узнайте больше о моих инициативах по лесовосстановлению здесь.

Если вы приготовите этот рецепт, отметьте меня в моем Facebook или Instagram и используйте хэштег #thefoodietakesflight 🙂

Хрустящие грибы попкорна в тайваньском стиле

Хрустящие кусочки грибов, покрытые солью, перцем и по-настоящему ароматными китайскими пятерками специя. Вам понадобится всего 7 ингредиентов для этой настоящей закуски, которую вы сможете перекусить! Он вдохновлен тайваньским куриным попкорном, который обычно подают в чайных с пузырьками, на ночных рынках или в продуктовых киосках Тайваня.Наслаждаться!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курсовая закуска, гарнир, закуска

Тайваньская кухня

• 227 г свежих вешенок см. Примечания (1/2 фунта)
• 6 столовая ложка кукурузного крахмала или картофельного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки порошка китайских 5 специй см. примечания
• Нейтральное масло для жарки
• Горсть свежих тайских листьев или листьев базилика священного, необязательно для жарки

• крупные кусочки грибов.Если вы используете свежий базилик, убедитесь, что он сухой, так как капли воды могут вызвать разбрызгивание масла при дальнейшем приготовлении.

• Добавьте кукурузный или картофельный крахмал, соль и пять китайских специй в миску. Смешать.

• После этого поместите грибы в большую миску.

• Хорошо перемешайте грибы, чтобы они равномерно покрыли крахмал.

• Нагрейте большую сковороду и добавьте нейтральное масло, достаточное, чтобы погрузить грибы. Поставьте на сильный огонь.Как только масло станет ОЧЕНЬ горячим, поместите его в покрытые оболочкой грибы. Они будут пузыриться, как только вы их добавите. Учтите, что очень важно, чтобы ваше масло было очень горячим, потому что, если добавить слишком рано, когда масло еще не шипит, грибы поглотят все масло и станут мокрыми. Возможно, вам придется готовить его партиями, в зависимости от размера вашей сковороды.

• Оставьте грибы обжариваться в течение 4-5 минут, пока они не подрумянятся. Двигайтесь так, чтобы они полностью подрумянились. Как только они станут слегка коричневыми, выньте грибы из масла и положите на ситечко или место с бумажными полотенцами, чтобы слить излишки масла.

Как отварить и очистить свиной язык

Автор: Домашний Повар

Опубликован:2015-06-12

Свиной язык считается деликатесным продуктом не смотря на то, что относится к субпродуктам первой категории. Свиной язык богат витаминами группы В, витаминами Е и РР. Фосфор, железо, калий, кальций — все эти микроэлементы присутствуют в обычном свином языке, поэтому он очень полезен беременным женщинам и детям. Язык легко усваивается нашим организмом, имеет приятный вкус и нежную структуру.

Свежий свиной язык в разрезе должен иметь однородную структуру и цвет. Чем больше язык по размеру, тем больше времени требуется чтобы его отварить. Время приготовления может занимать от одного часа до трех часов. Готовность языка можно проверить проткнув язык обычной вилкой. Он должен быть мягким, а вытекающий сок — прозрачным. Абсолютно также как и свиной язык можно отварить и очистить говяжий и телячий язык.

Для придания лучшего вкуса и аромата, при приготовлении свиного языка необходимо добавлять различные специи и пряности. Их нужно добавлять в кипящую воду или в холодную воду вместе с языком. Солить язык желательно сразу же после закипания воды.

Чистить свиной язык нужно после того как он уже приготовился. Для этого сразу после варки, язык нужно сполоснуть холодной водой и используя нож и руки, снять белесую плотную шкурку. Обычно у готового языка шкура снимается как чулок.

Для того чтобы порезать язык его нужно остудить, тогда срез будет ровным и красивым.

Отваренный свиной язык может использоваться в различных блюдах (салатах, заливных) как в сочетании с другими продуктами, так и являться самостоятельным блюдом (в холодных закусках и бутербродах).

Состав:

• 300 гр. свиного (говяжьего) языка
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука
• 2 шт. лаврового листа
• 8 шт. черного перца горошком
• Соль по вкусу

Приготовление:

• Свиной язык тщательно промыть. Удалить остатки грязи. Обрезать гортань.
• Почистить морковь и лук. Нарезать морковь крупными кусками. Лук проткнуть ножом в нескольких местах.
• Свиной язык уложить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы она покрывала на пару сантиметров выше языка.
• В кастрюлю добавить лук, морковь, лавровый лист, горошины чёрного перца.
• Поставить кастрюлю с закрытой крышкой на плиту, на максимальный огонь. Как вода закипит, солим и убавляем огонь до минимального. Через 30 минут вынуть лавровый лист. При варке обязательно снимать пену.
• Через 1,5 часа достать свиной язык и вилкой проверить на готовность.
• Чтобы кожа легко отделялась от языка чистить язык нужно сразу после варки и под проточной холодной водой.
• Если очистить весь язык под струёй воды не получается, на разделочной доске, ножом дочистить его легонько соскребая кожу.

Понравился рецепт, поделись с другими!

Смотрите также:

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий

Как правильно отварить свиной язык для салатов, заливного и закусок

Вареный свиной язык — это настоящий деликатес, который используют для приготовления многих блюд: от заливного до салатов. Чтобы язык остался нежным, важно правильно его отварить и очистить. Как это сделать? Узнайте прямо сейчас!

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

Ингредиенты

Для отваривания свиного языка понадобятся такие ингредиенты:

• лист лавра — 2 шт.;
• свиной язык — 1 шт.;
• корень сельдерея — 25 г;
• смесь перцев горошком — 1/2 ч.л.;
• вода — опционально;
• чеснок — 3 дольки;
• соль — по вкусу.

Приготовление

• 1Для начала нужно хорошенько очистить язык от налета и лишнего жира. Зачищенный продукт залить водой и отправить на огонь. Проварить язык пятнадцать минут после закипания воды, после чего слить жидкость. Залить язык чистой горячей водой и дать субпродукту закипеть повторно.

• 2Подготовить корень сельдерея, очистив корнеплод. Нашинковать корень сельдерея и чеснок. Добавить пряные компоненты в маринад вместе со смесью перцев и листиками лавра. Накрыть язык крышкой и варить на медленном огне полтора часа. Через готовый язык должно легко проходить лезвие ножа.

• 3Горячий язык опустить в ледяную воду с кубиками льда. Оставить язык в ледяной бане на пять минут. Это нужно для того, чтобы легко очистить язык.

• 4С помощью острого ножа аккуратно снять кожицу с языка. После ледяной бани она легко отходит от языка.

• 5Сочный, мягкий и нежный вареный язык готов! Продукт можно использовать для приготовления закусок, заливного или холодца, разнообразных салатов. Приятного аппетита!

Вареный язык станет фишкой ваших мясных блюд. Этот деликатес важно правильно приготовить, чтобы язык остался мягким и нежным, а кожица легко снималась с готового продукта. Такая пошаговая инструкция поможет легко и просто приготовить свиной язык — без лишних усилий и забот.

Информация о материале

Автор: Рецепткин

Опубликовано: 14 марта 2020

Обновлено: 31 июля 2020

Читайте также

Загрузить ещё…

Добавить комментарий

Язык отварной свиной (пошаговый рецепт с фото)

Как удачно подметили для себя многие знаменитые кулинары, повара мира, а также обычные хозяйки – язык (будь-то говяжий или свиной) в любом исполнении будет выступать великолепнейшей закуской. Он прекрасно сочетается с большинством продуктов. Именно поэтому его так часто используют в салатах и овощных соленых нарезных коктейлях. Да и просто скушать самый обычный бутерброд из хлеба и ломтика отварного языка – уже получить удовольствие.

Одним словом, язык – деликатес, который невозможно не любить. А вот готовить его любит не всякий куховар. Вся загвоздка в самом процессе подготовки этого самого продукта. И нужно отметить, что чистка свиного языка – дело не из легких и приятных.

Чистить свиной язык следует по особым правилам. Во-первых, обязательно это нужно делать под струей холодной воды. Вода позволит удержать горячий язык в руках и не попечься, а также немного облегчит саму чистку. Во-вторых, легкость чистки будет зависеть от времени предварительной варки. Время варки зависит от возраста свиньи, которой принадлежал этот самый язык ранее. Чем старше был поросенок, тем варить язык следует дольше. В-третьих, не поленитесь и после очистки варите язык в новой воде. Не стоит переживать, что бульон будет не наваристый или безвкусный. Вовсе нет.

И еще один маленький совет: не стоит после подачи на стол уже порезанного деликатеса, выливать, выпивать или как-то использовать весь бульон, в котором варился. Если по какой-то причине весь язык не будет съеден (хотя, такое редко случается), то хранить его нужно в холодильнике в бульоне. Иначе он обветрится и утеряет свой вкус и сочность.

Этапы приготовления:

1) Сырой свиной язык положить в холодную воду и оставить на полчаса. После воду сменить и поставить язык в кастрюльке вариться на огонь. Как только вода закипит, огонь следует убавить до среднего. Образовавшуюся пенку обязательно следует снять. Посолить варево.

2) На среднем огне язык варится после закипания около 30-40 минут. После его необходимо вынуть из бульона, в котором он варился и как можно быстрее подставить под струю холодной воды. Во время того, как язык находится под холодной водой, необходимо его почистить. Чистить нужно очень быстро. Потому что по мере остывания языка, сделать это будет сложнее.

3) Почищенный язык следует залить новой чистой водой. Тот бульон, в котором он варился до этого, совсем непригоден для употребления и даже, можно сказать, вреден. Особенно недопустимо пить этот бульон людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. В чистую новую воду, которой залит свиной язык, необходимо положить перец черный горошком и душистый, гвоздичку, лавровый лист, также немного воду подсолить. Варится язык в этот раз до полной готовности. Проверять готовность при помощи острого тонкого ножа. Как только язык станет мягким, его можно вынимать.

4) Готовый свиной язык следует порезать. Толщина кусочков должна быть не менее 4 мм, но не более 6. Остается лишь уложить порезанный язык на тарелку. Подавать его можно как самостоятельно, так и с другим видом мясной нарезки: колбасами, бужениной. Великолепен язык с зеленью и свежими овощами.

Ингредиенты:

Свиной язык (1 штука), лавровый лист (2-3 штуки), перец душистый, черный перец горошком, соль (по вкусу), гвоздичка (3 штуки)

Как и сколько варить свиной язык

Как выбрать свиной язык

При выборе охлаждённого языка для начала оцените его внешний вид. Субпродукт должен быть естественного, бледно‑розового цвета. Сероватые оттенки, слизистая поверхность или следы заветривания обычно говорят о несвежести.

Аромат у качественного свиного языка мясной. Любые посторонние нотки — признак того, что продукт начал портиться.

Фото: frederiquewacquier / Depositphotos

На ощупь субпродукт упругий и плотный: если надавить на него пальцем, впадинка быстро разгладится. Если же язык несколько раз замораживали и оттаивали, он будет дряблым, а после надавливания долго не восстановит форму.

Если выбираете замороженный продукт, следите, чтобы льда в упаковке практически не было.

Возьмите на заметку 🍳

Как подготовить свиной язык к варке

Замороженный продукт для начала нужно оттаять. Для этого достаточно за несколько часов до приготовления переложить его из морозильного отделения в холодильное.

И замороженный, и охлаждённый язык перед варкой надо промыть. Удалите с него обрезки гортани, связки и другие лишние части. После можно замочить в прохладной воде на 30–40 минут, а затем ещё раз хорошо промыть под проточной водой. Если на поверхности видны загрязнения, проще всего соскоблить их ножом, щёткой или жёсткой губкой.

Попробуйте 🍖

Сколько варить свиной язык

Время приготовления зависит от способа, который вы выбрали, и займёт от 40 минут до 2 часов или немного дольше.

Фото: AndreySt / Depositphotos

Чтобы убедиться в готовности продукта, достаточно проткнуть его ножом или вилкой. Если остриё легко входит, а выделяющийся сок прозрачный — язык сварился.

Угостите близких 🍜

Как варить свиной язык в кастрюле

Вскипятите воду и положите в неё субпродукт. По желанию закиньте несколько горошин душистого и чёрного перца, другие специи, целую морковь, луковицу и корень петрушки. Обычно ингредиенты закладывают вместе с языком. Солите блюдо примерно за 10 минут до готовности.

Варите на небольшом огне и периодически снимайте пенку, которая образуется на поверхности.

Фото: Leonid S. Shtandel / Shutterstock

Язык среднего размера будет готов через 1,5–2 часа, но если субпродукт очень крупный или от старого животного, может потребоваться больше времени.

Порадуйте гостей 🥩

Как варить свиной язык в мультиварке

Положите субпродукт в чашу аппарата и залейте холодной водой так, чтобы покрыть полностью. Добавьте целые очищенные морковку и луковицу: с ними блюдо получится вкуснее и ароматнее.

Закройте крышку и установите режим «Тушение». Через час снимите пенку, добавьте соль со специями по вкусу и готовьте в том же режиме ещё 30 минут.

Сохраните рецепт 🍄

Как варить свиной язык в скороварке

Положите субпродукт в аппарат и залейте водой, чтобы покрыть полностью. Добавьте соль, специи, а также морковь и лук.

Свиной язык приготовится примерно за 40 минут.

Вдохновитесь 🍲

Как почистить свиной язык

С готового субпродукта обязательно снимите оболочку с помощью ножа.

Чтобы не обжечь руки, перед чисткой можно на несколько минут положить язык в холодную воду или на лёд. А ещё проще удалять плёнку под струёй прохладной воды.

Читайте также 👩‍🍳

Отварные свиные языки – пошаговый фоторецепт

Отварные свиные языки

Время приготовления: 2 часа

Настоящий деликатес, если правильно их отварить и очистить. Добавим, что по вкусу свиной язык не уступает говяжьему, зато варится быстрее.

Ингредиенты

• 3-4 свиных языка
• 1,5 ст. ложки соли
• корень или 2-3 черешка сельдерея
• корень или веточки петрушки
• 2-3 лавровых листика
• 7-10 шт. душистого и черного горошка
• 1 луковица (по желанию)
• 1 ст. ложка сушеного пастернака (можно без него)
• 1-2 моркови

Способ приготовления

Лучше готовить охлажденные языки, но пойдут и замороженные, которым мы даем разморозиться в холодильнике или при комнатной температуре. И на 2-4 часа замачиваем в холодной соленой воде (1 ст. ложка), что сделает их сочнее и вкуснее.

Промытые языки заливаем кипятком. Бросаем все добавки, что есть. Вода должна быть крепко соленой, тогда язычки не будут пресными.

После нового закипания накрываем кастрюлю, снижаем огонь до малого.

Вариться языки должны в закрытой кастрюле, на огне, на котором кипение будет тихим, от полутора до двух часов.

Полностью сваренные языки должны легко и мягко прокалываться двузубой вилкой для мяса или узким ножом. Готовые языки тут же купаем недолго в холодной воде.

Быстро чистим их, срезая шершавую кожицу небольшим острым ножом.

Очищенные языки снова опускаем в горячий (не кипящий) бульон и оставляем прогреваться 10-15 минут – это тоже делает их сочнее.

Теперь можем заняться нарезкой языков на закуску, на бутерброды, салаты. А остальные оборачиваем пленкой — в холодильнике они остаются годными 5-7 дней.

Сколько времени варить свиной язык и как правильно

Как определить, сколько по времени варить язык свиной до готовности, чтобы он стал мягким? Как правильно сварить язык вкусный, нежный, и чтобы он хорошо чистился? Как легко очистить язык после отваривания для приготовления холодной нарезки, в салат и для заливного на праздничный стол?

Свиной язык и говяжий относятся к деликатесным продуктам, приготовление языка в домашних условиях вызывает немало вопросов при выборе мясного продукта и сомнений у хозяек в правильности варки праздничного блюда из деликатесной части свинины.

Язык добавляют в салат, заливают кусочки субпродукта в желе при приготовлении холодных закусок, его жарят, запекают в духовке, тушат, кладут в холодец с желатином, как правило, с предварительным отвариванием. Правильно отваренный язык нежный, мягкий и вкусный.

Совет от Чудо-Повара. Покупайте в магазине либо на рынке готовый к отвариванию продукт отдельно от свиной головы, лучше в свежем незамороженном виде. Тогда дома останется его почистить, и можно сразу начинать варить.

Для домашних условий существуют различные кулинарные рецепты, способы приготовления языка, как варить свиной язык. Рецепты с фото пошагово упросят задачу хозяйкам, подскажут, сколько варить свиной язык, как варить правильно и вкусно любимый народный свиной деликатес.

Выбор субпродукта

Правильно выбранный свиной деликатес во время покупки на рынке является залогом вкусного приготовления отварного блюда. Сваренный свиной язык в домашних условиях вкусный, мягкий, с самым сочным и нежным мясом.

Покупая субпродукт, старайтесь придерживаться некоторых правил выбора свиного субпродукта для варки:

1. Свежий и охлаждённый продукт предпочтительнее замороженного, на его приготовление будет затрачено гораздо меньше времени.
2. Цвет свежего мяса у основания должен быть ярко-розовым, тёмный срез свидетельствует о несвежести продукта.
3. Запах качественного свиного деликатеса напоминает аромат свежей свинины.
4. Свиной язык – субпродукт небольшого размера, меньше говяжьего. Средний вес языка свиного – не больше 500 грамм.

Калорийность сырого и готового блюда

Язык свиной отварной считается лёгким мясным блюдом. Калорийность свиного отварного языка в готовом виде составляет 170 кКал на 100 грамм. Калорийность свежего – 200 кКал на 100 грамм продукта.

Низкая калорийность сырого свиного языка, варёного, позволяет использовать деликатес для питания на каждый день и праздники. Для уменьшения калорийности его варят в воде, чтобы большая часть жиров выварилась и осталась в бульоне.

Чем полезен

Язык свиной отварной очень вкусное, очень полезное блюдо. Можно и нужно употреблять свиной язык, как источник белка, полезный продукт питания. В отварном виде продукт богат железом, фосфором, медью, кальцием и калием. Готовить блюда из языка полезно – в языке содержится железо, большое количество полезных питательных веществ.

Особенно он ценен витаминами, входящими в состав. Такие редкие витамины, как группы РР, В и витамин Е, помогают усвоить большую часть минеральных веществ, поступающих с пищей.

Очевидно, что язык полезен, если сварить его правильно. При варке свиного языка нужно соблюдать время варки, чтобы он получился мягкий и вкусный, следует подготовить язык перед тем, как его варить.

Нужно ли замачивать свиной язык

Прежде, чем начать варить, перед хозяйкой встаёт вопрос, а нужно ли замачивать свиной язык перед варкой. Чтобы язык получился нежным, вкусным и ароматным его необходимо вымочить в холодной воде. Замачивание позволит удалить излишки крови, избавит от характерного для свинины запаха, размягчит мясные волокна, очистит сырой продукт.

Как правильно замачивать перед варкой? Как правило, язык продают уже подготовленный к отвариванию отдельно от свиной головы. После того, как выбрали, купили язык и принесли домой, подготавливаем его к замачиванию.

1. Срезаем со свиного субпродукта лишний жир, отрезаем остатки пищевода, лишние плёнки.
2. Тщательно промываем под проточной водой, с помощью ножа удаляем слизь с поверхности.
3. Наливаем в большую кастрюлю либо любую посуду холодную воду и опускаем в неё подготовленный сырой субпродукт. Вода должна полностью скрывать мясо. Оставляем его для замачивания в воде на 1-2 часа. Если на субпродукте оказалось большое количество засохших грязных частиц, крови, то за время замачивания дважды меняем воду в кастрюле на чистую.
4. После указанного времени вынимаем, ещё раз промываем язык и приступаем к отвариванию.

Как варить свиной язык, чтобы он был вкусным, мягким и сочным

Традиционным способом свиной язык в домашних условиях варят неочищенный в кастрюле. После вскипания добавляют в кастрюлю лавровый лист, зелень, коренья, лук и различные душистые приправы, чтобы язык после отваривания стал очень мягким, необыкновенно вкусным и самым ароматным.

Существуют тонкости приготовления, различные способы домашней варки языка, используя которые можно приготовить вкусное базовое блюдо – отварной свиной язык. Сваренный до готовности правильно он будет мягким и вкусным. Из такого отварного языка можно сделать холодную нарезку на праздничный стол и подать, как самостоятельное блюдо, включить в ингредиенты салата, залить разведённым в бульоне желатином и добавить в холодец, либо приготовить прозрачное заливное.

Классическое приготовление, рецепт свиного языка: как варить и сколько

1. После вымачивания в холодной воде, воду сливаем и ставим мясо вариться.
2. Когда вода закипит, язык опускаем в воду.
3. После вскипания снимаем шумовкой собравшуюся на поверхности пену.
4. Сразу бросаем в кастрюлю традиционные приправы: целую луковицу, очищенный корень петрушки целиком, морковку и лавровый листик. Солить сразу не нужно. Посолить свиной деликатесный субпродукт лучше сваренным до готовности и очищенным, тогда он станет нежнее и быстрее сварится.
5. Чем дольше времени варить язык свиной, тем он будет мягче. Время варки зависит от возраста свиньи.
6. Для приготовления языка молодого поросенка достаточно 1,5 часов времени, чтобы он сварился до готовности. Старый должен вариться не меньше 2,5-3 часов, иначе он будет жёстким.
7. Варить необходимо на медленном огне, при слабом кипении, не допуская слишком сильного бурления, постепенно уваривая свиной деликатес.
8. После окончания отваривания, заливаем субпродукт холодной водой, после чего снимаем верхнюю толстую кожицу с языка острым ножом, начиная с края от мясистой части, поддевая кончиком ножа белёсую кожу.

Как варить свиной язык в кастрюле рецепт с фото пошагово

Правильно сварить свиной язык в домашних условиях нежным и вкусным поможет этот пошаговый рецепт приготовления с фотографиями. Субпродукт по этому рецепту варится в кастрюле на плите в двух бульонах. Такой хитрый способ приготовления убирает резкий запах свинины, снижает калорийность блюда благодаря вывариванию жира в первый бульон, уменьшает количество плохого холестерина в готовом продукте, делает блюдо вкуснее и ароматнее.

Порция: 6

45 мин

270 кКал на 100 г

Ингредиенты

• языки свиные – 1,5 кг;
• соль – 1 ст.л.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• гвоздика – 5 бутонов.

Как варить

1. После тщательного промывания подготовленный субпродукт кладём в кастрюлю с закипевшей водой, после закипания варим 15 минут без специй и соли на среднем огне, воду сливаем.
2. Промываем свиной субпродукт чистой водой. Заливаем во второй раз кипятком, добавляем соль, лаврушку, для аромата бросаем сушёную гвоздику и варим свиной язык до полной готовности после закипания мяса и воды в кастрюле.
3. Отваренный свиной деликатес останется обдать холодной водой, очистить от кожицы.
4. Когда кожа снимается плохо, необходимо сделать продольные надрезы, такой приём облегчит очищение сваренного языка.

Свиной язык: сколько варить

Свиной язык: сколько варить по времени в кастрюле, мультиварке, сколько в скороварке, чтобы он был мягким, вкусным, и как сварить правильно?

Если Вам не нужно спешить с приготовлением основного блюда, можете выбрать любой из предложенных рецептов и готовить свиной язык традиционным способом в кастрюле либо выбрать современный способ отваривания в мультиварке, при нехватке времени использовать кастрюлю-скороварку. Любой выбранный способ даст отличный результат – нежный, мягкий и сочный отварной свиной язык.

Сколько по времени варить в мультиварке

Помимо плиты, свиной язык в мультиварке варить просто и удобно, без лишних хлопот. Бросил в кипяток, дождался, пока содержимое мультиварки закипит, добавил необходимые специи, приправил и вари. Сколько по времени варить язык в мультиварке до готовности во многом зависит от модели мультиварки – Редмонд, Панасоник, – от выбранного режима. На Тушении в мультиварочной кастрюльке нужно варить 1, 5 часа, в паровой корзине мультиварки либо пароварке язык готовится дольше – 2,5 часа.

Сколько варится в скороварке

Скороварка готовит быстро, чтобы сократить время отваривания, используйте быстрый рецепт – язык свиной отварной в скороварке, с нежной структурой, вкусный и сочный.

1. Тщательно моем предварительно вымоченный субпродукт.
2. Наливаем воду в скороварку, бросаем язык, закрываем крышкой. Варим 15 минут.
3. Вынимаем и, опустив на несколько минут в ледяную воду, очищаем от кожи.
4. Скороварку моем, наливаем чистую воду, даём закипеть, солим.
5. Бросаем язык в скороварку, сразу же добавляем приправы, лук, зелень. Закрываем крышкой и в среднем готовим по времени 50 минут. Язычки свиные весом по 250 грамм будут готовы за 40-50 минут, продукты больше 300 граммов сварятся по времени до готовности немного дольше – за 60 минут.

Как определить готовность свиного языка

Готовность определить просто. Для этого проткните язык вилкой, либо воткните в самую мясистую часть зубочистку, если зубцы вилки вошли в отварное свиное мясо без особых усилий, из прорезей не вытекла кровь, – он готов. Солить язычок лучше в готовом виде, чтобы он не затвердел в солёном бульоне, сварился мягким и нежным, – так пишут авторы кулинарных рецептов. Но, если сварить правильно, то солить можно как в начале варки, так и уже готовый отваренный язык.

Как очистить свиной язык

Когда варёный язык сварится и станет мягким, его необходимо очистить от кожи.

1. Ставим продукт под холодную воду на несколько минут, даём ему немного остыть.
2. Начинаем очищать, отделяя кожу от мяса, поддев её ножом. Если кожица снимается с трудом – язык не доварили. Исправить – поварить ещё несколько минут.
3. С полностью готового, правильно сваренного язычка, кожа снимается легко, без лишних усилий.

Варёному языку можно придать красивую ровную форму различными способами, отварив и очистив, положить язычки под груз и оставить остывать. Придавленный грузом свиной субпродукт спрессуется, станет однородным, но сохранит нежный мягкий вкус.

Сколько варить свиной язык, как варить в домашних условиях, как очистить и выбрать Вы теперь знаете, и сможете самостоятельно приготовить вкусный деликатесный продукт дома. Рецепты свиного отварного языка в кастрюле, приготовление в мультиварке и скороварке рекомендуем добавить в кулинарную копилку.

Вторые блюда свиной язык отварной, как варить свиной язык

Как варить свиной язык, чтобы получился вкусным

Язык ПРОЧИЕ рецепты со свининой

Язык не является тем продуктом, который используется при приготовлении повседневных блюд. В основном, приобретают ингредиент на праздники для создания настоящих кулинарных шедевров. И естественно, от результата ожидается неимоверное по вкусу кушанье. Поэтому важно правильно приготовить его, ведь и финансовые затраты, и время, проведенное у плиты, должны быть оправданы. Согласитесь, что жевать нечто безвкусное и похожее на резину не очень приятно. А значит, мы расскажем, как варить свиной язык, причем, вкусно, так, чтобы пальчики потом облизывали, ведь именно данный этап является основным.

Подготовка языков к варке

Непосредственно перед тем, как отваривать продукт следует его тщательно вымыть и очистить. Обязательным является удаление лишнего жира, потому как блюда с использованием языка и без того весьма калорийны. Кроме этого избавиться следует и от сухожилий, прожилок, они являются несъедобными частями. По словам профессиональных поваров, требуется замачивание языка в холодной воде на 2-3 часа до варки.

Доводить до готовности язык можно с использованием различной посуды и кухонной техники, например, сварить в кастрюле на плите, в мультиварке или скороварке. Распишем подробнее, чем будет отличаться подобная варка.

Как сварить язык в кастрюле

Предварительно закипятите воду. Такой ход даст возможность сократить время приготовления и сохранить все те полезные вещества, которые содержатся в продукте. Количество воды должно быть таковым, чтобы она покрывала языки на 2 см. После закипания огонь убавьте, при желании посолите и варите не менее 1,5-2 часов. Это будет зависеть от того, какой размер продукта используется.

Чтобы проверить, готов ли язык, проткните его вилкой. Мягкость свидетельствует о полной проваренности. Важно не переварить продукт, так как он станет жестким, потеряет нежность вкуса, запах и полезность.

В мультиварке

Теперь о том, как правильно варить свиной язык в мультиварке. В таком случае языки заливаются холодной водой, чтобы она прикрывала продукт. Сюда же нужно почистить и уложить целую морковку и луковицу. Закрыв мультиварку, устанавливаот программу «Тушение». Время, за которое приготовится язык – 2 часа. Если субпродукт крупный, тогда потребуется около 3 часов. Как только устройство даст сигнал, выньте готовый язычок, остудите под холодной водой и удалите с него кожу.

В скороварке

Настоящей помощницей является скороварка, которая сокращает время приготовления субпродукта вдвое. Правильнее разрезать языки на большие куски, но можно использовать и целыми. Воду стоит закипятить, а только после выложить продукт. Время для приготовления – 30 минут. В общем-то, большинство рецептов указывают, что 15-20 минут достаточно для отваривания 800 г языков.

Сколько варить свиной язык по времени

Итак, сколько времени следует варить свиной язык в кастрюле до готовности, чтобы он был мягким и нежным? В среднем вам потребуется 1,5-2 часа. Далее нужно сразу же удалить кожу.

В пароварке необходимо готовить свиной субпродукт 2-2,5 часа.

Для мультиварки будет достаточно 1-1,5 часов в режиме «Тушение». Если язык от старой свиньи, то время стоит увеличить примерно на 30-45 минут.

Как чистить после отваривания

После того, как язык приготовился, его нужно вынуть из кипятка и переложить в емкость со студёной водой не более, чем на 2 минуты. Снимается шкурка ножом. Если процесс варки не нарушен, то кожа смещается несколькими пластами. Когда снять ее не выходит, то это свидетельствует о неполной готовности продукта. В таком случае нужно снова положить его в горячую воду и доварить еще 30 минут-1 час. Поэтому важно учитывать свежесть продукта и возраст животного перед тем, как отваривать свиной язык.

Когда шкурка снята, из языка можно готовить самые разнообразные блюда. Например, данный продукт отлично гармонирует в качестве компонентов салатов (фото-рецепт Салата из свиного языка и сыра), используется как самостоятельное блюдо с гарниром и овощами, запекается в духовке, из него делается вкуснейшее заливное. Кстати, и бульон после отваривания не обязательно выливать, на нем можно после процеживания сварить суп или щи.

В целом нет ничего сложного в вопросе, как варить свиной язык, самым трудоемким процессом в этом всем будет именно очистка после варки. Важно также выбрать и правильное время готовки. Когда данные этапы пройдены, не остается никаких трудностей. Приятного аппетита.

© сайт iz-svininy.ru

Свиной язык с соусом асадо

Целые свиные языки медленно готовятся в филиппинском соусе асадо, охлаждаются и нарезаются ломтиками. Жидкость для готовки уменьшается, загустевает и выливается на ломтики свиного языка.

Если вам интересно, что такое «филиппинский соус асадо», это сладко-соленый соус, приготовленный из соевого соуса, сахара и специй. Он имитирует жидкость для замачивания китайской жареной свиной вырезки, но готовится и подается по-другому.

Чтобы узнать больше о филиппинских асадо, нажмите здесь.

А теперь про язык свиной…

Говяжий язык более известен, но из-за высокой цены на него блюда из говяжьего языка часто рассматриваются только «для особых случаев».

Но знаете ли вы, что свиной язык тоже вкусный, но стоит гораздо дешевле? Это правда. Но поскольку они намного меньше, требуется больше подготовки.

Основные шаги те же (см., Как подготовить и приготовить бычий / говяжий язык) — удалить слизистую пленку, которая часто покрывает кожу, обрезать все несъедобное, отварить и удалить кожицу.Однако, в отличие от говяжьего языка, кожа со свиного языка не снимается. Скорее его нужно соскрести. Подробности изложены в рецепте.

Свиной язык с соусом асадо

Курс: основное блюдо

Кухня: современная филиппинская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 6 часов 10 минут

Время охлаждения: 2 часа

Порций: 4 человека

Автор: Конни Венерасьон

Инструкции

Очистите свиные языки

• Поместите свиные языки в миску, налейте уксус и промойте в нем языки.Несколько раз вотрите уксус в кожу и слейте воду. Несколько раз промыть под струей воды.

• Возьмите горсть каменной соли и протрите все языки. Смывать. Повторяйте, пока кожа не перестанет быть слизистой.

Приготовьте свиные языки

• Выложите ломтики лука на дно мультиварки.

• Выложите язычки поверх ломтиков лука.

• Добавьте остальные ингредиенты, кроме крахмала.

• Установите мультиварку на НИЗКОЕ и готовьте свиные языки в течение шести часов.

• Вычерпайте язычки и остудите.

• Тупым ножом соскоблите кожуру с языков и выбросьте.

• Нарежьте свиные языки ломтиками. Толсто или тонко — решать вам.

Приготовьте соус асадо

• Процедите жидкость для жарки в кастрюлю. Зарезервируйте полстакана. Остальное варить, пока не уменьшится вдвое.

• Распределите крахмал в оставшейся жидкости для приготовления пищи.

• Влейте половину раствора крахмала в кипящую жидкость и перемешивайте, пока он не станет мутным. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте остаток крахмала. Убавьте огонь и тушите 10 минут.

• Попробуйте соус и добавьте приправы.

Подавать свиной язык с соусом асадо

Cook’s Notes

Это обновленная версия рецепта асадо из свиного языка, опубликованная 28 апреля 2003 года.

Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour. Asia!

Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

Сколько варить свиной язык?

Кипятить свиной язык нужно 1,5-2 часа. Затем снимите кожу с языка. Удобнее всего снимать шкурку под холодной водой сразу после закипания.

Свиной язык отварить в мультиварке 1 час в режиме «Тушение».
Свиной язык отварить в пароварке 2-2,5 часа.
Свиной язык отварить в скороварке 1 час.

Как отварить свиной язык

Свиной язык хорошенько вымыть и почистить щеткой, срезать сальные и слюнные железы. Доведите до кипения кастрюлю с водой. Опустить язык в кипящую воду и подождать, если потребуется. Затем промойте язык под холодной водой и очистите язык. Вес 1 свиного языка до варки около 220-300 грамм.
С языка можно легко очистить кожу, если промыть его в холодной воде после кипячения.
При кипячении язык становится в 2 раза меньше.

Бутерброды с отварным языком

Ингредиенты для приготовления бутербродов с отварным языком
Отварной язык — 300-400 г (0,5 кг сырого говяжьего языка), 1 большая морковь, лук, треть белого хлеба, зелень и специи — по вкусу.

Рецепт бутербродов с вареным языком
За 40 минут до окончания приготовления добавить морковь в кастрюлю с варочным языком, также добавить лук и специи.Высушите язык 5-7 минут, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте на хлеб, присыпанный зеленью.

Фальшивый

Приправы для свиного языка Как и любой побочный продукт, свиной язык лучше отварить со специями. При кипячении свиного языка в пароварке, сковороде или мультиварке добавьте немного перца, чеснока, репчатого лука и моркови.

Когда нужно солить свиной язык при варке?
Язык должен быть соленым, если его опустить в кипящую воду после того, как он снова был доведен до кипения.

Калорийность свиного языка отварного — 208 кал.

Гарнир из отварного свиного языка
Лесная фасоль, зеленый горошек, свежие овощи, листья салата, отварной картофель, грибы.

Соус из свиного языка
Соус Бешамель, куриный соус, грибной соус, горчица и хрен — все они подходят друг другу.

Как чистить свиной язык
Свиной язык после варки промыть холодной водой, а остывший язык соскоблить ножом, очистив белую кожицу.

Свиной язык для детей
Свиной язык можно давать детям в возрасте от 1 года. Однако, поскольку свиной язык относительно жирный, родители предпочитают кормить своих детей говяжьим языком.

Салат из отварного свиного языка

Салат из отварного свиного языка
Свиной язык — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Яйца — 1 шт.
Сыр — 1 шт.
Майонез или сметана — по вкусу.

Рецепт салата из отварного свиного языка
Свиной язык сварить и нарезать, огурец помыть и нарезать, яйца нарезать.Сыр нарезать теркой. Уложить слоями огурцы, язык, яйца, сыр. Затем снова слоями выложить огурцы, язык, яйца, сыр.

все, что вам нужно знать для приготовления

певчих птиц, китов, карпа и буйволов — все эти языки ценились в прошлом.

Язык — один из четырех священных жировых органов (наряду с костным мозгом, печенью и мозгом), ценимых в прошлом. И сегодня его ожидает возрождение.

Язык на вкус как мясо животного, которого вы едите — так что ничего необычного или странного.Но «… именно текстура языка — нежная, насыщенная, гладкая и кремовая — соблазнит вас», — говорит Дженнифер МакЛаган.

На мой взгляд, тающий во рту язык можно сравнить с говядиной вагю (в обоих случаях жирность чуть более 20 процентов). Последний стоит более 100 долларов за фунт, когда коровы в тесноте едят (пьют) пиво. В то время как язык высококачественного пастбищного животного, питающегося своей естественной диетой в естественной среде обитания, стоит около 5-12 долларов за фунт.

Подготовка языка

Итак, приступим! Начните с необязательного рассола, пропаривания или пашот, кожуры и обрезки, и вы готовы ко многим рецептам.

Рассол еще больше усилит нежность. Обычно я заливаю водой и добавляю большое количество соли. При желании вы можете приготовить раствор из соленой воды, нагревая воду и добавляя соль до тех пор, пока она не растворится (среди других трав или специй для аромата). Здесь соотношение будет 3 большие столовые ложки соли (около 2 унций) на литр воды. Перемешивайте, пока соль полностью не растворится, охладите раствор, накройте язык и рассол на ночь или до нескольких дней.

Чтобы приготовить язык, доведите до кипения, убавьте огонь до сильного кипения и снимите пену с поверхности.Для ягненка, козы или свинины меньшего размера я видел рекомендации от 10–30 минут, чаще всего от 90 минут до двух часов. Для более крупного говяжьего языка обычно рекомендуется 2-3,5 часа. Телячий язык меньшего размера может кипеть 1-2 часа в зависимости от размера.

Я всегда думал, что язык нельзя готовить слишком долго, но недавно я прочитал, что если он переварен, при очистке мясо разорвется на куски, а не соскользнет при правильном приготовлении. По общему признанию, я видел и то, и другое на своей кухне.Умение рассчитывать время браконьерства языка зависит от его размера и силы вашего кипячения. Нет замены тому, чтобы попробовать это один (или несколько раз) и получить некоторый опыт.

Я обычно выщипываю язык щипцами, оставляя всю жидкость. Вы можете процедить этот бульон и сохранить его для супа или зерен.

Очистите язык, пока он еще теплый (показано здесь). Я обычно кладу его на тарелку, чтобы остыть, и снимаю кожуру, как только могу (или не так удобно, но все же удается) держать его в руке.

Иногда после пилинга можно заметить пятна на нижней части кожи. Эти странные темные пятна не отражают качества, а являются генетическими вариациями.

Наконец, срежьте с торца все кости или ужасную ткань. В идеале для любых заготовок нарезать продольно.

Редкий или средне-редкий препарат

В качестве альтернативы Крис Косентино рекомендует заморозить язык и очистить его толстой овощечисткой. Поместите его между двумя ложками, связанными вместе, так, чтобы он лежал ровно при замерзании.Затем он рекомендует подавать язык редкой или средней прожарки в нескольких привычных приготовлениях, таких как приготовление на гриле, обжаривание или тушение.

Друзья языка

Как отмечает Фергус Хендерсон в The Whole Beast,

«Язык — очень ловкий элемент в блюде, у него много друзей: подавайте его горячим или холодным, жареным или жареным, в бутерброде… с… соусом, и он особенно хорош со свеклой…»

Язык хорошо сочетается с различными соусами. И даже подается на витрине в заливном.

Наслаждайтесь!

Свиные языки

Свиные языки

---

Свиные языки едят почти все культуры, где свинья значимый элемент в рационе. Они не такие жирные, как коровьи языки но вроде их иногда маринуют. На фото образец был 7-3 / 4 дюйма длинная и весила 12-1 / 4 унции. Он приготовился до 7 унций.

Свиньи языки особенно удобны, когда вы пытаетесь рецепт, требующий лишь небольшого количества говяжьего языка — только не готовьте свиной язык так же долго, как и говяжий язык.

Подробнее о Свинины .

---

Покупка:

Свиньи языки обычно встречаются в этнических рынки (кроме тех, которые обслуживают преимущественно еврейские или мусульманские общины, конечно). Они особенно распространены на рынках Азии, Латинской Америки. Американские и восточноевропейские сообщества. Их можно разрезать как в фото, или может быть обрезан более плоско с гораздо меньшим корнем на нижней стороне.

Приготовление:

Язык всегда готовится целиком.

1. Хорошо вымойте Язык и удалите излишки жира, труб и других предметов. неприятные биты.
2. Поместите Tongue в кастрюлю с водой, чтобы накрыть ее, и добавьте хорошую долоуп. Уксус . Используйте много воды, так как язык будет скручиваться и опухать. Довести до кипения примерно 2 минуты. Удалите язык и слейте воду.
3. Верните язык в кастрюлю с пресной водой. Вы также можете добавить Ломтики лука, чеснок, лавровый лист и травы и специи по вашему желанию или как предусмотрено вашим рецептом.
4. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности — 1–1-1 / 2 часа. Тест готовность острым вертелом, хотя самая толстая часть — не должна встретите стойкое пятно в центре.
5. Выньте язык из бульона и остудите, чтобы его хватило на него. Отклеить кожуру и вернитесь в бульон до полного остывания. Примечание: какая-то свинья Языки не отслаиваются легко — в таком случае оставьте кожу. Некоторые люди даже оставьте на более жесткой коже на говяжьих языках.
6. В некоторых рецептах используется бульон, который нужно процедить и обезжиренные (с помощью сепаратора для подливки).
7. Нарежьте или нарежьте язык кубиками в соответствии с вашим рецептом.

ap_tonguez 091115 — www.clovegarden.com
© Andrew Grygus — [email protected] — Фотографии на этом страница не указана иным образом © cg1 — Ссылки на эту страницу и некоммерческое использование разрешены.

---

Язык

Свиной язык
© Дензил Грин

Язык — нежирное мясо телятины, говядины, барана или свиньи.Многие люди не смотрят на его внешний вид или текстуру, говоря, что он слишком жевательный, но если он приготовлен правильно, он не должен быть жевательным.

Говяжий язык — это позиция 716 в руководстве по разделке мяса в Северной Америке [1]. Направляющая призывает обрезать корень языка сзади, удалить все следы дыхательного горла и обрезать кровеносные сосуды даже на поверхности. На говяжьем языке, отрезанном по-швейцарски (товар 717), удалены все железы, мелкие базовые кости внизу и основные мышцы, и на нем не должно быть внешнего жира.

Говяжий язык весит от 3 до 4 фунтов (от 1 1/3 до 1 3/4 кг) и будет продаваться в свежем виде или в рассоле.

Свиной язык имеет более мягкий вкус, чем говяжий; язык ягненка жестче.

В

американских кулинарных книгах до 1950-х годов были перечислены рецепты на языке.

Язык обычно очищают после приготовления, затем нарезают тонкими ломтиками и подают холодными в бутербродах. В Мексике мясо языка используется в «тако де ленгуа».

_______________________________________________

[1] Спецификации институциональных закупок мяса (IMPS.) Серия 700. Мясные сорта и пищевые субпродукты. Отделение службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США (Министерство сельского хозяйства США)

Советы по приготовлению

Три предлагаемых метода приготовления:

А) Весь язык промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить горячей водой. Доведите воду до кипения, убавьте огонь, тушите около 2 часов или пока мясо не станет мягким. Положить в холодную воду, чтобы остыть. Снимите кожицу. Обрежьте хрящи. Ломтик. ИЛИ
B) В скороварку поместите промытый весь язык в скороварку, налейте столько воды, чтобы накрыть ее, поставьте верхнюю часть на скороварку, доведите до давления и готовьте около 30 минут или более (по желанию: чайная ложка или две. маринованной специи в воде.) Положите язык в холодную воду, чтобы он остыл. Снимите кожицу. Обрежьте хрящи. Ломтик. ИЛИ
C) Сначала бланшируйте язык, охладите, затем обрежьте и снимите кожицу, нарежьте и готовьте ломтики под давлением в скороварке в течение 10 минут, затем обжаривайте в масле до легкого коричневого цвета.

Исторические заметки

В Великобритании язык продавался в стеклянных банках, заполненных желе. Это считалось предметом роскоши и одним из самых дорогих в мясном отделе. Продуктовые магазины Сэйнсбери открылись самостоятельно.В 1930-х годах они делали их на своих кухнях в Блэкфрайарс, Лондон.

Литература и легенды

© J. S. Sainsbury Museum

ЯЗЫКИ ТЕЛЯЧЬИ — Вымойте и положите в кастрюлю с полдюжиной ломтиков моркови и лука, пятью гвоздиками, чайной ложкой целых горошин перца и половиной столовой ложки соли без горки. Залить кипятком и тушить до готовности. Слить и немного остудить, затем снять кожицу. Снова погрузитесь в горячую жидкость, чтобы разогреться. Подавать с соусом. Растопите четверть стакана сливочного масла, добавьте три столовые ложки муки с небольшим округлением, перемешайте и варите до коричневого цвета, добавьте два стакана бульона, коричневый бульон жирной подливки, растопленный в горячей воде, половину чайной ложки соли, то же самое с перцем. , солевая ложка душистого перца, одна столовая ложка уксуса, несколько зерен кайенского перца и половина столовой ложки каперсов.Вылейте языки и подавайте. — от Руфуса Эстеса. Что есть, по совету Руфуса. Чикаго: Автор. 1911. Стр. 23.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯЗЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ: «Купите свежий язык и тщательно промойте его в холодной воде. Поместите в большой чайник для тушения. Залейте крышкой горячей водой. Добавьте 1 столовую ложку соли и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и продолжайте готовить, пока язык не станет мягким, примерно 2 часа. Вынуть из жидкости и снять кожу с языка, пока он горячий. Поместите язык в неглубокую сковороду, натрите жиром или другим жиром и запекайте 1 час при 350 градусах.»- Из« Руководства по планированию питания », движение« Здоровье для победы », Мэнсфилд, Огайо, 1944 г.

Холодный язык: «Замочите язык в воде примерно на 1 час. Слить и варить в воде 2 — 3 часа. В эту воду добавьте 3–4 горошины перца, 2–3 гвоздики, 2 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку уксуса. Его можно готовить с другим соленым мясом, например Солонина. После приготовления опустить в таз с холодной водой, очистить от кожуры. Поместите мясо в небольшой пресс для языка или форму, сверху поставьте блюдце и сильно придавите кирпичом или чем-нибудь тяжелым.Когда установлено, положить в холодильник ». — Австралийская сельскохозяйственная компания. Краткая информация о говядине. Милтон, Квинсленд, Австралия. 1999. Стр. 90. Рецепт 1505.

Женщина в ресторане официанту:
Женщина: «Что посоветуете?»
Официант: «Ну, язык сегодня очень хорош…»
Женщина: «Ой! Я никогда не мог есть то, что было во рту животного. Думаю, мне просто нужно пару яиц ».

The Nasty Bits: конфи из свиного языка с теплым салатом из чечевицы

[Фото: Чичи Ван]

Если говяжий язык выглядит чудовищно, то свиной язык является меньшим и более тонким из двух.Даже в этом случае язык свиньи, имеющий длину пять и более дюймов, нельзя чихать. Гибкий, как подошва старого башмака, свиной язык выглядит и ощущается как язык любого млекопитающего. Аркообразное дорсальное основание, усеянное папиллами, слегка изгибается в удлиненный кончик. На нижней стороне плоть мышцы выглядывает из карманов хрящеватого жира. Как и для большинства языков млекопитающих, пригодных для употребления в пищу (например, говядины, баранины и телят), свиным языкам требуется длительное время приготовления, чтобы они стали мягкими.

Конфигурация языков подтвердила мою неизменную веру в силу жира. Есть ли что-нибудь, что нельзя улучшить с помощью хорошего тушения жира? Процедура конфигурирования свиных языков ничем не отличалась от процедуры приготовления утиных или гусиных: начальное засоление, затем тушение и хранение в жире или сале. Как у утки и гуся, свиной язык приобретает шелковистую консистенцию при обработке жиром; В отличие от птицы, весь орган представляет собой чистое мясо без каких-либо суетливых костей, которые можно было бы съесть.

Конфитированный свиной язык.

Даже после обработки конфи язык сохраняет более плотный прикус, чем мясо утки и гуся. Более плотный, чем у любой другой птицы, свиной язык лучше всего подавать тонко нарезанным , чтобы прорезать извилистые группы мышц, которые проходят по всей длине органа. Его можно есть холодным, но мне больше всего нравится конфитированный язык с быстрым обжариванием в чугунной сковороде, чтобы подрумянить его поверхность. Каждый раз, когда я готовлю конфи из свиной лопатки или окурка, я люблю подбрасывать язык или два для хорошей меры.

Хранящиеся в широком террине, языки станут удобным закуском в последнюю минуту для неожиданных гостей или поздних ночей, жаждущих языка. В этом вся прелесть конфи — спрячьте пару языков и несколько желудков в банку, и вам больше никогда не придется беспокоиться о еде в последнюю минуту. В мгновение ока я могу подать языки с салатом с острым вкусом, который нейтрализует жирность органа.

Мое любимое сопровождение для языка — теплый салат из чечевицы, — классическая пара к конфи из утки.Гладкая чечевица, покрытая кислой повязкой, также хорошо сочетается с языком. Красивая чечевица де Пюи, разновидность французской чечевицы, имеет оттенки зеленого, синего и коричневого. Чечевица отличается своей текстурой: твердый, но нежный кусочек, который не станет мясистым при тушении.

Мне не меньше нравится чечевица землистого оттенка из Умбрии . Розовая и коричневая, как крошечные лунные камни, умбрийская чечевица сохраняет свою форму так же, как и французский сорт. Приготовленную чечевицу заправляют луком-шалотом, дижонской горчицей и маслом грецкого ореха, а затем добавляют в форму с обжаренным языком.При контакте с чугуном чечевица обмазывается глазурью, собирая при этом даже малейшие кусочки подрумяненной свинины и утиного жира.

Наконец, если вы не решаетесь платить более высокую цену за утиный жир, подумайте о том, чтобы сделать собственное сало из жирных полосок свинины (см. Выше). Жир, который обычно берется с верхней части свиньи, можно купить почти за бесценок за прилавком мясника. Обычный метод приготовления жира требует медленного кипения над плитой.Мне нравится тушить сало в одной из моих чугунных сковородок, чтобы жир постоянно приправлял сковороду по мере ее раскатывания. В качестве альтернативы, полоски жира можно приготовить в стеклянной миске, поставленной в микроволновую печь, на пятнадцать минут или около того.

Конфи из свиного языка

адаптировано из книги Паулы Вольферт «Кулинария юго-западной Франции»

Вкусный и легкий свиной язык

Хотя более популярным продуктом является язык говядины, свиной язык — отличный вариант для приготовления самых разных блюд — от наполнителя до салатов и супов.Он получается таким же вкусным, аппетитным и ароматным, поэтому справедливо считали, что свиной язык — такой же вкусный продукт, как и говядина.

При правильном приготовлении свиной язык получается очень нежным, ароматным, буквально тающим во рту. Гурманы особенно оценили ту часть, которая самая толстая, но весь язык отличается мягкой и нежной консистенцией. Важно, что при такой замечательной съедобности он еще и малокалорийный — настоящий диетический продукт, который можно есть всем, кто следит за своим весом: в 100 г языка содержится около 210 калорий.Даже детское меню можно полностью переключить — этот легкий продукт не содержит грубых волокон и прекрасно усваивается детским организмом.

Вес свиного языка, как правило — 250-400 грамм.

А язык свиной — очень полезный продукт. Он содержит витамины B, PP, E, много биологически активных веществ, фосфор, натрий, медь, калий, магний, а благодаря высокому содержанию кальция и железа очень полезен беременным, кормящим женщинам и детям.

Одним из важнейших веществ свиного языка является лецитин — вещество, необходимое для нормального функционирования нервной системы и клеток головного мозга, а также одно из основных материалов печени (50% печени состоит из этого вещества. ). Лецитин в организме необходим для превращения поврежденных клеток в строительный материал. Кроме того, это основной лецитин, доставляющий в клетки витамины, питательные вещества и лекарства. Но это еще не все: лецитин — мощный антиоксидант, предотвращающий образование высокотоксичных свободных радикалов.

Свиной язык рекомендуется употреблять всем, у кого есть проблемы с низким гемоглобином, анемией, заболеваниями нервной системы и почек, а также после обморожений, ожогов и инфекционных заболеваний.

Очевидно — свиной язык можно и нужно включать в свой рацион всем, кто следит за своим весом, но не в ущерб здоровью. Это замечательный продукт, сочетающий в себе лучшие качества: прекрасные вкусовые характеристики, легкость и низкокалорийность, но при этом питательность.

Приготовление свиного языка

Как и говяжий язык, свинину перед приготовлением любой пищи необходимо отварить. Все делается по такому же принципу: язык помещается в кипяток, кипятится со специями и приправами 1,5-3 часа в зависимости от размера и возраста, затем помещается в холодную воду и очищается от кожицы.

Если перед варкой свиной язык на 2-3 часа замочить в холодной воде, он будет более нежным, а кожицу с языка легче очистить.

Каждый этап приготовления свиного языка имеет свои особенности: например, шкурку перед варкой с ней еще можно разрезать, но следует учитывать, что с ее помощью вы отрежете часть и вкусное мясо. Еще один нюанс — при приготовлении языка следует избегать сильного кипения, поскольку это может негативно сказаться на вкусовых качествах продукта — прикрывайте крышкой, следите за тем, чтобы бульон слегка закипал.

Соль при варке свиной язык лучше не добавлять — только специи и приправы.Соленый язык после снятия шкуры или уже в блюде, которое с ним приготовлено. Однако часто соль все же добавляют.

Что можно сделать из свиного языка

Рецепты холодца Свиным языком нет ограничений. Из него можно приготовить множество вкусных и аппетитных блюд как праздничных, так и повседневных.

Самый простой способ приготовить свиной язык: отварить его с ароматными специями и подавать в качестве мясного ассорти — в этом варианте он всегда считается деликатесом.

Традиционно на Руси язык варят с луком, корнем петрушки и сельдереем, лавровым листом, а затем к столу подают с уксусом и тертым хреном. Сегодня как закуску подают с тертым хреном и горчицей.

Вареный язык можно скармливать прямо в отварном и жареном (в том числе в панировке), запекать, тушить, добавлять в любые мясные салаты (просто заменить мясо в салате на любимом языке — очень вкусно!), С его помощью можно вообще готовить холодное вкусное, домашняя колбаса или мясные рулеты.Приготовив язык любым способом, можно просто украсить его пастой, картофельным пюре или тушеными овощами — получится вкусный и полезный обед или ужин.

Очень хороший свиной язык в сочетании с грибами и спаржей.

Известный деликатес — запеченный свиной язык.

Рецепт приготовления свиной печени язык

Вам потребуется: язык свиной 600 г, фасоль белая 500 г, масло сливочное 50 г, тимьян 2 г / свежий тимьян, 2 г смеси итальянских трав, 2 лавровых листа,? ложки розового перца, щепотка соли.

Как приготовить запеченный свиной язык. Языки промыть, положить в кипяток, кипятить 5 минут, слить воду, положить в чистую кипящую воду, добавить 8 горошин розового перца, лавр, соль, прокипятить 1,5 часа на среднем огне. Ланг опустить в холодную воду на 1 мин, промыть под проточной холодной водой, нарезать пластиковыми пластинами толщиной 0,5 см. Форму для запекания смазать сливочным маслом, пластмассовые язычки положить друг на друга, положить тимьян, нарезанный кубиками или полосками масла, посолить солью с зеленью в разогретой до 150 градусов духовке запекать 15 минут.Подавать с гарниром из разогретой консервированной или вареной белой фасоли самостоятельно, полив образовавшимся при выпекании масляным соусом.

Вкусные блюда можно приготовить, если язык запекать не самостоятельно, а с овощами.

Рецепт запеканки со свиным языком

Потребность: языки свинина, картофель, лук, специи по вкусу, сметана / майонез, сыр.

Пицца с ананасами и курицей гавайская рецепт с фото пошагово и видео

Пицца с ананасами и курицей

Сегодня у нас вкусная пицца с ананасами и курицей. Особенности нашего застолья, практически везде, это преобладание на столе закусок. Я даже больше скажу, обычно на столе одни закуски, а вопрос хозяйки «Десерт подавать?», вызывает недоумение.

Среди наших закусок популярны всевозможные бутерброды, как заквасить капусту я рассказывал, а квашеные помидоры известны всем. Салат оливье и селедка под шубой, грибная закуска и обычная милая сердцу селедка с зеленым луком часто бывают на праздничном столе.

Как правило, с горячими закусками не особо стараются. Обычно это что-то мясное или рыбное, что готовится заранее и разогревается непосредственно перед подачей к столу. Это могут быть голубцы с мясом, котлеты, тефтели, жареная курица или, что и вкусно и питательно — курица с ананасами с сыром. Курица с ананасами — блюдо любимое многими. Готовится просто, сразу много — сколько влезет на противень. Ну и разогревается легко, даже в микроволновой печи, всего за пару минут.

Сегодня вдруг возникла мысль, немного пофантазировать на предмет разнообразить итальянскую пиццу интересной начинкой. Так сказать — соединить итальянскую пиццу и наше блюдо «курица с ананасами». Учитывая, при приготовлении курицы используются все продукты, которые обычно используются для топпинга пиццы: курица, сыр, лук и т. д. Забыв на секунду, что пицца имеет итальянские корни, вспоминаем, что пицца давно стала частью всемирного кулинарного достояния.

Уже различают, кроме итальянской пиццы, пиццы американские, австралийские, бразильские и т. д. Во всем мире открыты огромные сети пиццерий, предлагающие наряду с классическим итальянскими пиццами: маринара, неаполитана, маргарита, diavolo — также местные варианты пиццы, зачастую, с весьма экзотическими названиями и начинками.

Обычно даже в Италии пицайоло «отступают» от классики, внося в рецепт что-то особенное. Незыблемы только помидоры, сыр и оливковое масло. Ну и, конечно же — тесто. Все остальное — дофантазируется.

Поэтому, пицца с ананасами, курицей, с моцареллой и пармезаном, с вкусным томатным соусом — отличный вариант, в чем мы убедились. Итак, готовим домашнюю пиццу с ананасами и курицей.

Пицца с курицей и ананасами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Пицца с ананасами и курицей»

Домашняя пицца с ананасами и курицей

Сочетание острого и сладкого с нежным куриным мясом, запечённым на хлебной тарелке под сыром, это не просто вкусно, это наслаждение. Соус, вот в чём 50% успеха пиццы. Можно конечно взять и готовый, но лучше сделать самим. Это несложно. Вы сможете сделать его нужной вам остроты и придать ему любимый вкус за счёт зелени.

Тесто приготовлю по рецепту знаменитого шеф повара и пиццейола Андреа Галли. Это проверенный рецепт и всегда отличный результат.

Как приготовить «Пицца с ананасами и курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Курицу нарезать на кусочки среднего размера.

Шаг 3 Ссылка

Лук обжарить на оливковом масле с перчиком чили. Если семена из перчика удалить, то соус будет менее острый.

Шаг 5 Ссылка

Всё перемешать и упаривать соус пока он не уменьшится в объёме на 1/4. Добавить соль по вкусу и зелень. Снять с огня и остудить.

Шаг 6 Ссылка

Тесто разделить на 2 части. Растянуть лепёшку и выложить в форму для пиццы. Аккуратно пальцами сформировать бортик.

Шаг 7 Ссылка

Нанести соус по всей поверхности лепёшки.

Шаг 8 Ссылка

Выложить кусочки ананаса, если необходимо разрезать их ещё на 2 части.

Шаг 9 Ссылка

Выложить кусочки курицы.

Шаг 10 Ссылка

Присыпать пиццу тёртым сыром. Поставить выпекать при 200ºC на 15-20 минут.

Шаг 11 Ссылка

Готовую пиццу подавать горячей. Из указанного количества продуктов получается 3 пиццы диаметром 32 см. Подавать с оливковым маслом и зеленью.

Пицца с курицей и ананасами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Пицца с курицей и ананасами:

Готовим домашнюю пиццу с куриным мясом, свежим ананасом и сырой корочкой! Пицца с такой начинкой получается очень вкусной: основа из пышного, мягкого теста, приготовленного по моему любимому рецепту, и сочная начинка с гармоничным вкусом превратили обычную пиццу в большой, сытный открытый пирог, напоминающий киш. Вместо свежего ананаса можно использовать консервированный, но со свежим пицца получается вкуснее. Подавать пиццу с курицей и ананасами нужно в горячем виде, пока сыр ещё расплавлен и тянется.

Пицца с курицей и ананасами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления пиццы с курицей и ананасами нам понадобятся следующие ингредиенты: тесто для пиццы, куриное филе, твёрдый сыр, свежий ананас, смесь сухих итальянских трав, майонез, соль, чёрный молотый перец и вода для отваривания куриного мяса.

Шаг 2:

Для начала приготовим тесто для пиццы по рецепту “Тесто для пиццы” http://www.patee.ru/recipes/pizza/view/?id=152631 (этого теста хватит для приготовления двух пицц, поэтому для приготовления одной пиццы с курицей и ананасами используйте половину порции, то есть 300 грамм теста). Готовое тесто для пиццы раскатываем в пласт и выкладываем в форму для пиццы, пирога или на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. Формируем бортик.

Шаг 3:

Куриное мясо отвариваем до готовности в посоленной воде. Достаём куриное филе из бульона и нарезаем кубиками.

Шаг 4:

Свежий ананас очищаем от грубой кожуры и нарезаем кубиками или ломтиками произвольной формы.

Шаг 5:

Тесто для пиццы смазываем майонезом, который будет выступать соусом. Томатный соус не очень подходит в данном случае, он не сочетается с ананасом.

Шаг 6:

Посыпаем смазанное майонезом тесто для пиццы смесью сухих итальянских трав.

Шаг 7:

Выкладываем на тесто куриное мясо.

Шаг 8:

Куриное мясо посыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 9:

Далее выкладываем кусочки ананаса.

Шаг 10:

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем им начинку пиццы.

Шаг 11:

Выпекаем пиццу с курицей и ананасами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут (режим “Пицца” или нагрев снизу+вентиляционный нагрев).

Шаг 12:

Готовую пиццу извлекаем из формы. Пицца с курицей и ананасами готова.

Шаг 13:

Подавайте пиццу с курицей и ананасами к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Пицца с курицей и ананасами

Пиццу любят все, в этом нет сомнений, но далеко не каждая хозяйка готовит это любимое блюдо дома, ссылаясь на длительность и сложность процесса или недостаток опыта работы с дрожжевым тестом. Пицца с курицей и ананасами, рецепт с фото которой мы сегодня предлагаем своим читателям, наглядно демонстрирует, что домашняя пицца – это просто, быстро и очень вкусно! Курица с ананасами – это, конечно, классика, но по желанию, вы можете добавить в рецепт и свои корректировки, например, использовать несколько видов сыра, заменить курицу на ветчину или добавить другие любимые составляющие пиццы (оливки/маслины, грибы и проч.).

Ингредиенты для приготовления пиццы с ананасами и курицей:

Для теста:

• мука – 400 г
• дрожжи сухие быстродействующие – 8 г
• вода тёплая – 250 мл
• оливковое масло – 40 мл
• сахар – 15 г
• соль – 8 г

Для начинки:

• ананасы консервированные – 200 г/5 колец
• курица (филе) – 350 г/2 шт.
• сыр твердый – 150-180 г
• томатный соус (или кетчуп) – 2-3 ст.л.

Примечание: из указанного количества продуктов получается 2 пиццы диаметром 32 см.

Пицца с курицей и ананасами – рецепт с фото:

Приготовление домашней пиццы начинаем, конечно, с теста, т.к. ему будет необходимо время, чтобы «подняться». В глубокую миску отмеряем нужное по рецепту количество пшеничной муки и сухих дрожжей, размешиваем ингредиенты ложкой.

В тёплую воду всыпаем соль и сахар, добавляем оливковое масло. Тщательно размешиваем, чтобы кристаллики растворились.

В смесь муки и дрожжей вливаем подготовленную «жидкость» и замешиваем тесто для пиццы, сначала ложкой, затем – руками.

Тесто для пиццы должно стать однородным и перестать липнуть к рукам. Если будет необходимо, в процессе замеса можно немного подсыпать муку. Готовое тесто в форме шара оставляем в миске для подъема на 30-40 минут, накрыв полотенцем.

Пока тесто подходит, можно заняться приготовлением начинки для пиццы. Курицу нужно отварить или запечь до готовности. Мы выбрали первый вариант. Варить нужно в подсоленной воде около 20 минут после закипания. Готовую курицу оставляем остывать.

Сыр твердых сортов трем на крупную терку.

Остывшую курицу и ананасы нарезаем небольшими кусочками.

К этому моменту тесто для пиццы успело «вырасти» в несколько раз. Перед раскатыванием обминаем шарик теста руками, чтобы вышел воздух.

Так как наше количество теста рассчитано на 2 пиццы, то делим шар на 2 равные части. Раскатываем поочередно на припыленном мукой столе в круг. При помощи скалки переносим основу в специальную форму для пиццы либо просто на противень, застеленный бумагой.

Смазываем основу томатным соусом или кетчупом.

Равномерно раскладываем начинку – курицу и ананасы.

Посыпаем пиццу тертым сыром. По желанию, сверху также можно полить соусом.

Отправляем пиццу с курицей и ананасами в духовку, предварительно разогрев её до 200 градусов. Ставим на среднюю полочку и выпекаем 20 минут.

Ещё горячей разрезаем на порции и сразу же подаем – пицца курица с ананасами готова!

Приятного аппетита!