Рубрика: Разное

Абсолютно очень, здорово ! Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры.Это полезные жиры, которые могут принести пользу нашему здоровью. В этом рецепте оливковое масло используется для покрытия чугуна и рыбы. Это предотвратит прилипание.

Оливковое масло также придаст блюду аромат и текстуру. Я говорю о нежном, слоеном филе лосося!

Обжаренный лосось готовится при высокой температуре до образования коричневой корочки. Лосось готовится полностью, но обычно до средней степени прожарки, иногда от средней прожарки.

Они рекомендуются, потому что они лучше всего вкусы, когда они чешутся снаружи с влажной серединкой, которая тает во рту.

Выберите лосось, который вы хотите использовать в рецепте. Мне нравится использовать Дикий пойманный лосось . Имеет красивый яркий цвет и маслянистый вкус. Лосось, пойманный в дикую природу — самый здоровый сорт.

Лосось, выращенный в Атлантике, обычно выращивается на фермах.Фермерские средства используют антибиотики и пищевые красители (для придания розового цвета). Это добавляет к рыбе вредные химические добавки. Поэтому я обычно стараюсь искать аляскинского лосося.

Вы также захотите использовать отдельные галтели, а не целую доску. Выбирайте филе весом 6-8 унций.

1. Смажьте чугунную сковороду и лосося оливковым маслом и приправьте.
2. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь.Когда он горячий, положите кожу лосося вверх.
3. Готовьте 4 минуты и переверните. Готовьте еще 4 минуты.

Дополнительные советы по Как приготовить идеальное филе лосося можно найти здесь.

Оставьте кожу на лососе. Это придаст такой вкус аромату и поможет получить нежный, сочный лосось. Готовьте лосось кожей вверх. После того, как он будет готовиться в течение 4 минут, переверните лосось кожицей.

Я обычно выбираю по 4 минуты на каждую сторону. Время приготовления будет зависеть от температуры сковороды и размера филе. По мере приготовления лосось становится светлее.

Вы можете контролировать цвет сторон, чтобы определить степень готовности. Когда сторона лосося посветлеет примерно на 3/4 высоты, пора перевернуть.

Я не ем кожу лосося. Как снять кожу с лосося после приготовления действительно просто. Рыба соскользнет с кожи! Это признак идеально приготовленного лосося. Лосось, который рассыпается и скользит, будет восхитительным на вкус. Вам не нужно ничего удалять.

Переваренный лосось сухой и не имеет вкуса. Рыба (вместе с мясом) продолжит готовиться, когда вы снимете ее с огня. Вот почему важно обращать внимание на то, как долго готовится рыба.

Когда рыба будет готова, посередине она станет полупрозрачно-розовой. Он также должен выглядеть шелушащимся. Вы можете ознакомиться с дополнительными советами на странице Как определить, пережарен ли лосось, здесь .

• Чугунная сковорода лучше всего подходит для этого рецепта, но это не обязательно. Вы также можете использовать сковороду из нержавеющей стали, но избегайте сковородок с антипригарным покрытием. Вам нужна сковорода, которая сохранит много тепла.
• Тщательно высушите лосося перед тем, как покрыть его маслом.Мокрый лосось с большей вероятностью прилипнет к сковороде.
• Избегайте употребления лосося холодным и прямо из холодильника. Мне нравится вынимать лосося из холодильника, покрывать его оливковым маслом и оставлять на 15 минут.
• Сковорода должна сильно нагреться. Чугун обычно дымит. Это нормально. Вы можете использовать вентилятор над плитой или открыть окно.
• Не перемещайте лосося после того, как положили его на сковороду. Скорее всего, он рассыпется, сломается и не станет красивым! Дайте ему приготовиться и приготовьтесь переворачивать.
• В процессе приготовления лосось становится светлее. Вы можете следить за цветом сторон, чтобы определить степень готовности. Когда сторона лосося посветлеет примерно на 3/4 высоты, пора перевернуть.
• Используйте таймер при приготовлении лосося, если вас легко отвлечь. Это поможет вам не пережарить лосось.

Зеленая капуста по-южному
Шпинат со сливками
Жареная спаржа в фритюрнице
Жареный картофель с ранчо

Еще рецепты с лососем

Черный лосось
Фритюрница с лососем
Жареный рис с лососем
Лосось, фаршированный крабами
Яйца копченого лосося Бенедикт
Лосось в глазури с кленом
Лосось в корочке с пармезаном

Еще рецепты морепродуктов

Лазанья с морепродуктами
Паста с креветками по-каджунски
Яичные рулетики с креветками

Легкий, обжаренный в сковороде лосось

Легкий, обжаренный чугунный лосось — это быстрый и хрустящий рецепт с идеальной приправой! Это жареное блюдо готовится на чугунной сковороде Lodge и идеально подходит для ужинов в будние дни. Если хотите, полейте нежным слоеным лососем лимонно-масляным соусом!

• 2-3 филе лосося (на шкуре, 6-8 унций каждое) Я люблю использовать выловленного в дикой природе лосося и использую 3 филе
• 1-2 столовые ложки оливкового масла Используйте свой здравый смысл и при необходимости добавьте еще. Обе стороны рыбы должны быть полностью покрыты маслом, и сковорода также будет покрыта маслом.
• 1 столовая ложка приправы для морепродуктов Мне нравится использовать Primal Palate.
• соль и перец по вкусу
• 1/2 лимона

• Если лосось был охлажден, дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение 15 минут и полностью высушите лосось бумажными полотенцами. Если лосось добавить в сковороду холодным, вероятность его прилипания к сковороде выше.

• Натрите рыбу оливковым маслом с обеих сторон. Приправьте рыбу с обеих сторон приправой из морепродуктов, солью и перцем.

• Поставьте чугунную сковороду или чугунную сковороду на средне-сильный огонь. Мне нравится использовать чугунную сковороду для гриля, но подойдет любая сковорода.

• Сбрызните или сбрызните сковороду оливковым маслом. Убедитесь, что сковорода хорошо покрыта. Это предотвратит прилипание семги к сковороде.

• Когда сковорода станет горячей, добавьте в нее лосося кожей вверх. Я тоже люблю добавлять в сковороду половинки лимона.Это придаст лимону нотку аромата. (Смотрите видео с рецептами)

• Дайте лососю вариться в течение 4 минут. Не перемещайте лосось после того, как вы поместили его в сковороду. Следите за сторонами лосося, чтобы определить идеальное время для переворачивания. Когда сторона лосося посветлела примерно на 3/4 высоты, пора перевернуть. Обычно это занимает всего 3-4 минуты.
• Переверните лосося. Я считаю, что лучше всего подходит силиконовый шпатель . Удалите лимон и отложите в сторону.

• Варить кожицей вниз 4 минуты.

• Снимите лосось со сковороды. Подавать с лимонным соком из лимона.

• Я люблю подавать или украшать свежим укропом или петрушкой.

• Вы также можете смешать 2 столовые ложки сливочного масла со свежим лимоном, чтобы получился лимонно-масляный соус для лосося.
• Чугунная сковорода лучше всего подходит для этого рецепта, но это не обязательно.Вы также можете использовать сковороду из нержавеющей стали, но избегайте сковородок с антипригарным покрытием. Вам нужна сковорода, которая сохранит много тепла.
• Тщательно высушите лосося перед тем, как покрыть его маслом. Мокрый лосось с большей вероятностью прилипнет к сковороде.
• Избегайте употребления лосося холодным и прямо из холодильника. Мне нравится вынимать лосося из холодильника, покрывать его оливковым маслом и оставлять на 15 минут.
• Сковорода должна сильно нагреться. Чугун обычно дымит. Это нормально. Вы можете использовать вентилятор над плитой или открыть окно.
• Не перемещайте лосося после того, как положили его на сковороду. Скорее всего, он рассыпется, сломается и не станет красивым! Дайте ему приготовиться и приготовьтесь переворачивать.
• По мере приготовления лосось становится светлее. Вы можете следить за цветом сторон, чтобы определить степень готовности. Когда сторона лосося посветлеет примерно на 3/4 высоты, пора перевернуть.
• Используйте таймер при приготовлении лосося, если вас легко отвлечь.Это поможет вам не пережарить лосось.

Порция: 1 филе | Калории: 249 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 34 г | Жиры: 13 г

Обжаренный на сковороде лосось — Лосось с хрустящей кожурой готовится за 10 минут!

Жареный лосось — лучший способ насладиться лососем, как в ресторане, с золотистой хрустящей кожицей и влажным интерьером.Сделать дома очень просто!

Влажный, сочный кусок лосося с твердой хрустящей кожицей похож на глазурь на торте. Это действительно идеальный контраст с большим жирным куском нежного лосося.

Впервые я попробовал лосося, подобного этому, много лет назад в ресторане, и я помню, как подумал: можно ли есть кожицу? Я вырос на лососе, но мы всегда соскребали рыбу с кожи, а потом выбрасывали ее в мусор.

Но в тот момент, когда я окопался и съел самый замечательно хрустящий осколок пикантности, я оказался на крючке навсегда.

Я собираюсь показать вам, как получить супер хрустящую кожу из идеально приготовленного лосося на вашей собственной кухне, и это действительно намного проще, чем вы могли представить. Кожица сильно хрустящая, даже хрустящая, чем у картофельных чипсов!

Мой самый быстрый и простой рецепт лосося — это запеченный лосось, но этот хрустящий лосось требует немного больше усилий, и вы получаете удовольствие от кожицы.

Для начала нужно убедиться, что кожа готова к обжигу, и удалить чешуйки.

Часто торговцы рыбой очищают рыбу от чешуи перед разделкой на филе (у меня это делается), но они часто пропускают пятна.

Мы едим лосося каждую неделю, поэтому я купил специальную щетку для чистки рыбы, но вы также можете использовать острый поварской нож, чтобы соскрести чешую … только помните, что они будут летать повсюду, поэтому надевайте фартук.

После нескольких царапин, вуаля, чешуек больше нет. Вы можете сказать, что они исчезли, потому что на коже есть сетчатый узор:

При необходимости быстро ополосните лосося, чтобы удалить чешую, или просто смахните ее щеткой.

Независимо от того, промываете ли вы рыбу, хорошо высушите лосося бумажными полотенцами . Вода — враг хорошего хрустящего шептала.

Теперь, когда вы хотите начать предварительный нагрев сковороды для обжаривания лосося.

Для лучшего поджаривания я рекомендую сковороду без покрытия. Некоторым людям нравится использовать сковороды с антипригарным покрытием для жарки рыбы, но я не люблю. Вы просто не получите того же шептала.

Если сковорода достаточно горячая, рыба все равно не прилипнет.Я буквально могу подобрать рыбное филе щипцами, потому что оно не прилипло к сковороде.

Также выберите сковороду, которая по размеру довольно близка к куску рыбы, затем разогрейте примерно 3-5 минут (3 минуты для газовых плит, 5 для электрических).

Когда сковорода нагреется и вы будете готовы к приготовлению, нанесите последний раз, чтобы удалить лишнюю влагу на коже:

Затем, приправьте кожу рыбы щепоткой соли (без перца на коже, она пригорит):

Сделайте это прямо перед обжариванием, иначе соль вытянет влагу из кожи рыбы, и она снова станет влажной.

Добавьте масло, чтобы покрыть дно сковороды, и обратите внимание, что оно должно мерцать, но не сильно дымиться. Если дымится как сумасшедший, немного убавьте огонь.

Возьмите кусок рыбы и проверьте его, прикоснувшись к сковороде самым концом. Если он издает шипящий шипящий звук, значит, сковорода достаточно горячая.

Положите рыбу на сковороду со стороны кожи, всегда на расстоянии от вас, чтобы масло не разбрызгивалось.

(А если рыба не шипит, значит, ваша сковорода недостаточно горячая, поэтому нагревайте дольше).

Вот секрет: Пусть лосось готовится 90% времени на коже.

При этом кожа лосося становится хрустящей, а мясо лосося готовится более мягко.

Как долго жарить лосось: Лосось, который я получаю, обычно имеет толщину около дюйма, поэтому я готовлю его со стороны кожи в течение 5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Время будет зависеть от толщины, поэтому используйте термометр.

После того, как лосось прожарился большую часть времени, я переворачиваю его, чтобы «поцеловать» с другой стороны, готовя в течение примерно 15-30 секунд:

Если при добавлении рыбы сковорода была достаточно горячей, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы вытащить лосось из сковороды, но я предпочитаю использовать этот токарь, чтобы залезть под него и удерживать лосось в красивом куске.

Вынимая лосось из сковороды, положите его кожицей вверх, чтобы кожа оставалась хрустящей и не промокла:

Я хотел показать вам внутреннюю поверхность, она влажная и блестящая:

Мне нравится лосось на среднем уровне, поэтому около 125F, но если вы хотите, чтобы он был полностью приготовлен, достаточно 140F.

Опаленные гребешки — еще один из моих любимых блюд из морепродуктов, которые можно приготовить дома, так как это безумно просто и намного дешевле, чем в ресторане.

Салат из лосося и яйца с копченым лососем — также отличные блюда из лосося, которые я рекомендую. Наслаждаться!

Как разогреть оставшийся лосось: Лучший способ разогреть — это сделать кожу на сковороде хрустящей, как вы ее готовили, кожицей вниз, а затем перевернуть ее в конце, чтобы нагреть верх.

Можно ли пожарить лосося из замороженного? Нет, всегда сначала оттаивайте. Можно быстро разморозить в холодной воде, на это уйдет около 15 минут.

Жареный лосось с хрустящей кожицей

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

У этого обжаренного лосося с хрустящей корочкой и влажной внутренней поверхностью, прямо как в ресторане.

• 2 филе лосося на коже и очищенные от накипи
• масло авокадо * для обжаривания
• соль

• Разогрейте сковороду на среднем огне 3-5 минут (3 минуты для газовых плит, 5 минут для электрических).

• Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды, примерно 1-2 ст. Масло должно заиграть.

• Обильно приправьте кожу рыбы солью, затем проверьте свой кусок рыбы, прикоснувшись к сковороде самым концом.Если он издает шипящий шипящий звук, это означает, что сковорода достаточно горячая. Положите рыбу на сковороду, всегда подальше от себя, чтобы масло не разбрызгивалось.

• Дайте лососю готовиться 90% времени на стороне кожи. Лосось, который я получаю, обычно имеет толщину около дюйма, поэтому я готовлю его на стороне кожи в течение 5 минут.

• Приправьте верх рыбы солью, затем переверните ее и готовьте на другой стороне в течение 15–30 секунд.

• Подавайте и наслаждайтесь!

* Здесь работает любое масло с высокой температурой дыма.

калорий: 425 ккал, белки: 40 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 109 мг, натрий: 400 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: обжаренный лосось на сковороде

обновлен новыми фотографиями, написанием и другими советами в августе 2018 года. Первоначально опубликовано в августе 2012 года. Этот пост содержит партнерскую ссылку.

Обжаренный лосось в 6-минутной кастрюле

Поделиться — это забота!

Есть что-то такое приятное в том, чтобы откусить от хрустящей корочки и найти восхитительно сладкий, сочный и шелушащийся розовый внутри обжаренного на сковороде лосося. Опаленный лосось скоро станет идеальной быстрой едой в будние дни! Секрет в том, чтобы начать готовить лосось на холодной сковороде, а затем включить огонь!

Когда мы росли, мама очень хорошо приготовила нам 2 вещи.Курица или лосось в большинстве будних дней. Я до сих пор помню шипение лосося на кухне моей мамы, когда он готовился, и мое волнение перед ужином. Теперь, когда я вырос и живу в Нью-Йорке, я до сих пор улыбаюсь каждый раз, когда слышу шипение в своей квартире. До встречи со мной Лосось не был любимой рыбой Тома. Думаю, я покорил его обжаренным лососем, потому что он хрустящий снаружи. Кроме того, я всегда удивляюсь, как что-то такое полезное может иметь такой приятный вкус. Я думаю, что 2 подушечки сливочного масла, которые я добавляю в этот рецепт, определенно помогают лол.Так что хватайте кастрюли и будьте готовы к сказочной 6-минутной трапезе в будние дни.

Чтобы найти более простые и удобные рецепты еды, посетите нашу страницу в Pinterest.

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт !!! Приветствия, чтобы утешить еду любви на тарелке. Удачной готовки!

Жареный лосось, 6 минут

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 6 мин.

Общее время 7 мин.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

• 4 (6 унций) филе лосося
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Дополнительные ингредиенты:

• 1/2 лимонного сока
• 4 ложки песто (намазать после приготовления)

Инструкции

• Сначала промокните лосось с обеих сторон бумажным полотенцем. Чем суше лосось, тем лучше жареный картофель.

• Затем семгу посолить и поперчить с обеих сторон.

• Теперь добавьте 2 столовые ложки масла и поместите 4 филе (кожицей вниз) в сковороду. Убедитесь, что лосось разложен и не касается его, чтобы он обжигал, а не готовился.

• Добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла.

• Затем включите сковороду на среднем огне.

• Когда вы слышите шипение масла, через 3 минуты готовьте кожицей вниз.Затем переверните и готовьте еще 3 минуты.

• Теперь добавьте сверху лимон, укроп или соус песто и наслаждайтесь!

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ДЕСЕРТА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Благодарность:

ВОПРОСЫ ИЛИ КОММЕНТАРИИ? КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ 🙂

С благодарным сердцем и удивительным животиком — Джей

(Посещали 8252 раза, сегодня 1 раз)

Способы приготовления лосося — Жарка на сковороде — Приготовление на гриле

Самое главное — это уже сделано?

Идеально приготовленная рыба — это сочная, ароматная и сочная рыба.Когда рыба переваривается, она сохнет и теряет аромат. Чтобы приготовить рыбу идеально, снимите ее с источника тепла до того, как она станет полностью приготовленной, пока в середине еще есть полупрозрачность. После снятия с огня рыба продолжает готовиться несколько минут. Если подождать, пока рыба не станет готовой, к тому времени, как она попадет на стол, она будет сухой.

После 6-8 минут приготовления проверьте, готова ли рыба. Возьмите острый нож и загляните им в самую толстую часть. Если рыба слоеная, но в середине все еще есть полупрозрачность, готово.Однако он не должен выглядеть сырым. Пожалуйста, обратитесь к картинке справа. Вот так он должен выглядеть, когда вы снимите его с огня. (Из книги «Рыбы и блюда». )

Сковорода для жарки

Если сейчас не сезон гриля, и я готовлю для 2 человек, я почти всегда жарю лосося на сковороде. Это быстро и легко и занимает всего 6-8 минут. Добавьте салат или зелень и немного риса, и через 20 минут вы сможете вкусно поесть. Кто сказал, что здоровое питание не может быть легким? Одна из многих вещей, которые мне нравятся в нашем лососе, — это то, насколько просто его можно приготовить, и при этом он будет восхитительным.Для приятного вкуса не нужен соус или сыр. С высококачественными ингредиентами все, что вам действительно нужно, — это немного оливкового масла, соли и перца, и готово!

• Разогрейте сковороду до средне-высокого уровня.
• Промойте и высушите филе. Натереть оливковым маслом, солью и приправами.
• Когда сковорода станет горячей, добавьте в нее оливковое масло.
• Поместите КОЖУ лосося СТОРОНОЙ ВВЕРХ и установите таймер на 3 минуты.
• Всегда начинайте кожицей вверх, потому что сухие специи на мякоти могут подгореть, если их готовить дольше 3 минут.
• Переверните, немного убавьте огонь (примерно до среднего) и накройте сковороду крышкой.
• Установите таймер еще на 3 минуты. Если это более толстый кусок, и это не делается через 3 минуты после переворачивания, установите таймер на 1-2 минуты, пока он не будет готов. Если это более тонкий кусок, для его приготовления может потребоваться всего 2 минуты после переворота.

Личные правила приготовления на гриле Хайди

Когда я готовлю на гриле, я делаю лосось своим главным приоритетом. Я знаю, это может показаться глупым, но я даже не люблю разговаривать с кем-нибудь, пока у меня есть рыба на гриле.Готовится быстро, и его очень легко пережарить. Я люблю выпить бокал вина и поставить таймер. Я начал это «правило таймера», когда чуть не переварил 6 фунтов лосося на званом обеде. Я выпил несколько напитков, был глубоко в разговоре и чуть не испортил ужин. Если что-то подобное случится с вами, что бы вы ни делали, не указывайте всем на то, что лосось пережарен. Большинство людей все равно будут думать, что это вкусно, и, вероятно, даже не заметят, если он немного переварен, если вы не укажете на это.

Насадки для гриля

Это наши любимые блюда. Лосось терияки на гриле, свежий зеленый салат и рис с посыпкой нори (приправленные морскими водорослями). Легкое, легкое и простое, это блюдо всегда нравится публике. Вы можете найти мой суперпростой рецепт терияки на странице рецептов.

Подготовка гриля:

• Рыба лучше всего готовится на среднем огне.
• Перед приготовлением убедитесь, что гриль горячий.
• Обильно смажьте решетку маслом непосредственно перед приготовлением.

Приготовление лосося на гриле:

• Нарежьте филе на порции размером с муку перед приготовлением на гриле.
• Если вы планируете жарить на гриле целое филе, я предпочитаю отрезать хвостовую часть и жарить ее отдельно, так как она готовится быстрее, чем остальное филе. Я обычно кладу хвостик на несколько минут после основного филе, чтобы все сразу снялось с гриля.
• Слегка смажьте лосось маслом и посолите перед приготовлением на гриле.
• Положите на гриль кожу лосося вниз.Нет необходимости переворачивать.
• Если у вас нет хорошо выдержанного чугунного гриля или одного из действительно дешевых переносных грилей с тонкими решетками, мясо лосося, скорее всего, прилипнет. Чтобы избежать «налипающей паники», готовьте лосось кожей вниз и не переворачивайте.
• Гриль примерно 8 минут на дюйм толщины.
• При снятии с гриля пропустите лопатку между мясом и кожей и легко снимите. Кожица прилипнет к решетке, и ее можно будет удалить позже.
• Если кожица хрустящая, но не обгоревшая, мы любим ее съесть. Он наполнен омега-3 и довольно вкусен.

Дополнительные возможности приготовления

Выпечка

1. Разогреть духовку до 400 F.

Лучше всего отказаться от приготовления ПП сырников из творога на сковороде в пользу духовки. Это не только сэкономит время, но и абсолютно избавит от лишних калорий и канцерогенов.

Однако если все же хочется именно пожарить сырники – необходимо приобрести блинницу или хорошую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы минимизировать использование масла при жарке или даже вовсе отказаться от него.

Во время диеты Дюкана придется отказаться от таких ингредиентов для сырников как мука, манка и сахар. Их надо заменить следующими продуктами:

• вместо сахара взять натуральный подсластитель, который разрешает диета, например стевию, фруктозу или сорбит;
• заменить муку и крахмал перемолотыми в кофемолке отрубями, которые позволят сырникам сохранить форму;
• использовать только обезжиренный творог, отдавая предпочтение зернистому – он придаст блюду пышность и оригинальный вкус;
• в идеале – брать домашний творог на аптечной закваске, но для этого нужно быть уверенным в качестве используемого молока.

Сырники универсальны и подходят для любого этапа Диеты Дюкана:

• во время первой фазы «Атака» при приготовлении можно использовать только простой рецепт сырников, ингредиенты которого: творог, йогурт, яйца, отруби и подсластитель;
• в период «Чередования» позволяется добавить в сырники зелень или ягоды;
• на этапе «Закрепление» разрешается употреблять сырники на крахмале.

Классические без отрубей

Для сырников по Дюкану для Атаки понадобятся следующие ингредиенты:          

• 150 грамм творога 0% жирности;
• яйцо;
• стевия или фруктоза;
• ванилин, корица;
• цедра лимона.

Все ингредиенты необходимо смешать до однородной консистенции, слепить сырники и жарить на антипригарной сковороде до румяности.

Сырники, испеченные в духовке, полезнее за счет отсутствия канцерогенов.

Набор ингредиентов такой:

• яйца – 2 штуки;
• 1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
• стевия, корица, ванилин – по вкусу;
• 200 г обезжиренного творога.

Все смешать до однородности, слепить лепешки и запечь их, выложив на пекарскую бумагу или в формочки, при 180 градусах примерно 30 минут.

Еще один рецепт ПП сырников включает крахмал, который сделает тесто более упругим. Его можно добавлять в блюда на этапе «Закрепление».

Ингредиенты:

• 200 грамм творога 0% жирности;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• яйцо;
• стевия.

Снова необходимо смешать все составляющие, сформировать сырники и пожарить на сухой антипригарной сковороде.

Получаются очень пикантными, не менее вкусные, чем широкоизвестные сырники по-ивлевски.

Для них потребуется:

• 100 грамм творога 0% жирности;
• яйцо;
• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 2 столовые ложки обезжиренного кефира;
• ягоды.

Процесс приготовления такой:

1. Соединить творог с яйцом, кефиром и отрубями до однородной массы.
2. Сформировать лепешки нужной формы.
3. Обжарить сырники на сухой антипригарной сковороде или запекать 20-25 минут в духовке на пекарской бумаге или в формочках.
4. Подавать с соусом из йогурта 0% жирности и ягодами.

Ягоды в этом рецепте с легкостью можно заменить измельченными фруктами или мелко порезанной зеленью.

Вкуснейшие сырники получаются в мультиварке в режиме «Выпечка» или «На пару». Такое блюда подойдет для этапа «Закрепление».

Понадобятся:

• 250 грамм творога 0% жирности;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки крахмала;
• стевия, фруктоза, ванилин, корица – по желанию;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Готовятся сырники для мультиварки следующим образом:

1. Все ингредиенты смешать до эластичной массы.
2. Скатать шарики из теста, слегка придавить их рукой и выложить в чашу мультиварки.
3. Готовить 20 минут на пару.

Если же поставить режим «Выпечка» – получатся румяные сырники. Главное подержать их в чаше, смазанной небольшим количеством масла, по 15 минут с каждой стороны.

Диетические сырники можно приготовить и в микроволновке. Необходимо сделать тесто для сырников по любимому рецепту, поделить его на 6 частей и сделать лепешки. Тарелку с подготовленными лепешками греть в микроволновой печи 5 минут на средней мощности.

Мы увидели, что существует множество рецептов сырников по Дюкану, которые подходят для любого этапа диеты. Имея в арсенале такое аппетитное лакомство, выдержать ее будет совсем не сложно.

Видео

Из этого видео вы узнаете, как быстро приготовить вкусные сырники по Дюкану.

Сытные сырники по Дюкану для тонкой талии: рецепты без отрубей в духовке или на сковороде, варианты с кукурузным крахмалом и прочие

Какому сладкоежке не придутся по вкусу пышные, сочные, душистые сырники? Особенно если приготовить их из свежайшего творога, обжарить на сковороде до золотистой корочки и щедро полить густой сметаной, сгущёнкой или мёдом? Ммм… Объедение! Жаль только, что с понятием диетического питания это блюдо согласуется плохо, скорее даже вовсе никак. Однако последователям методики доктора Дюкана повезло. Слегка поколдовав над рецептом, они могут баловать себя любимой «вкусняшкой» хоть каждый день, не опасаясь затормозить процесс похудения.

Классические сырники и диета французского доктора

Увы, но с детства знакомые нам лепёшки из творога в своём привычном виде в знаменитую систему похудения не вписываются. Во-первых, они содержат муку, крахмал или манную крупу, без которых сырник просто не удержит форму и расплывётся по сковороде.

А ведь эти продукты запрещены на первых двух этапах похудения по Дюкану, Атаке и Чередовании! Во-вторых, непростую дилемму представляет наличие среди ингредиентов сахара.

Если оставить коварный «сладкий яд» в рецепте, потеря лишних кило мгновенно застопорится, а если исключить — какое же это будет лакомство? Наконец, сам способ приготовления — на сковороде и в масле — противоречит всем нормам диетического питания.

Как же хитрым дюкановцам удалось сохранить в своём меню аппетитные сырники, не погрешив против строгих требований своего наставника? Очень просто. Нужно всего лишь заменить некоторые вредные продукты другими, не только безопасными, но даже полезными для талии.

• Вместо сахара воспользуйтесь одним из разрешённых диетой натуральных подсластителей. Например, стевией, которая почти универсальна: имеет минимум противопоказаний, не разрушается от воздействия высоких температур при готовке и не содержит калорий.
• Замените муку и крахмал на измельчённые овсяные отруби. Так вы убьёте двух зайцев разом — приготовите упругие и отлично сохраняющие форму сырники без «криминальных» добавок и употребите рекомендованную доктором Дюканом дневную норму отрубей, которые далеко не все худеющие могут без проблем съедать всухомятку.
• Используйте молочные продукты с нулевой жирностью. Это касается не только творога, но и, скажем, йогуртов или кефира. Кстати, опытные дюкановцы советуют отдавать предпочтение зернистому творогу: он придаёт конечному блюду большую пышность и особенную вкусовую нотку.

Красиво, аппетитно, и талия в безопасности

Чтобы сырники получились на 100% диетическими, лучше всего, конечно, испечь их в духовке или пароварке. У такого способа готовки есть два плюса.

Во-первых, лишние калории и канцерогены обойдут организм стороной, а во-вторых, вы получите 30–40 минут свободного времени, которые сможете потратить на более приятное занятие, нежели танцы у плиты. Но если, как и многие другие, вы находите особую прелесть именно в жареных сырниках, не беда.

Просто подберите для своих кулинарных шедевров сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, а заодно обзаведитесь кулинарной кисточкой. Это позволит свести к минимуму расход растительного масла при жарке.

Атака, Чередование или Закрепление?

Отличная новость для гурманов! Сырники, приготовленные по рецептам месье Дюкана и его последователей, можно есть на любом этапе похудения. С небольшим уточнением:

• Если в рецепт входят лишь творог, яйца, отруби, сахарозаменитель и белковые добавки (йогурт, сыр), перед вами блюдо, разрешённое во время самого строгого периода диеты — Атаки. А всё, чем дозволяется лакомиться в это время, автоматически разрешено и во все последующие дни.
• Если вы пылаете жаркой любовью к несладким сырникам с укропом, петрушкой, зелёным луком и прочей зеленью или неровно дышите к ягодам, лучше начинать вводить их в меню с периода Чередование (Круиз).
• Как только доберётесь до менее строгого на ограничения Закрепления, дважды в неделю начинайте баловать себя и домашних сырниками на крахмале.

Рецепты творожных лепёшек по Дюкану с фото

А теперь, когда со вступительной частью покончено, переходим к самому интересному — рецептам. Благо, на классических сырниках французского диетолога свет клином не сошёлся! На сегодняшний день существует не менее дюжины вариантов приготовления этого лакомства.

Классический рецепт

Даже румяная корочка не вредит диете!

Вам понадобится:

• Стандартная пачка обезжиренного творога весом около 200 г.
• 1–1,5 ст. л. овсяных отрубей. При желании можете заменить третью их часть пшеничными отрубями — выйдет не хуже и даже полезней.
• 1–2 яйца целиком или только желтки (если предварительно растереть их с сахарозаменителем и осторожно ввести в тесто, сырники получатся нежнее).
• Сахарозаменитель.
• Ванилин или корица по желанию.
• Растительное масло, если вы собираетесь воспользоваться сковородой.

Все ингредиенты, кроме масла, соедините в глубокой миске и старательно смешайте до однородного состояния.

Полученную массу либо разделите на несколько частей, выложите на застеленный пекарской бумагой противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут, либо быстро обжарьте небольшими порциями на сковороде. В первом случае масло не требуется, во втором — используйте его по минимуму.

Чтобы сырники получились аккуратнее, многие хозяйки заливают тесто в формочках для выпечки. Берите идею на вооружение!

Угощаться такими сырниками можно на любом этапе диеты. Примерная пищевая ценность готового блюда без масла составляет:

• калорийность — 313 Ккал;
• жиров — 6,96;
• белков — 44,63;
• углеводов — 14,99.

Учтите, что даже 1 ст. л. растительного масла разом повысит «вес» лакомства до 433 Ккал, а количество жиров подскочит аж до 20,56! Кроме того, указанная калорийность верна лишь для уже упомянутой стевии. Если вы задумаете воспользоваться другим сахарозаменителем, расчёты придётся производить заново.

Сырники в духовке

Выпечка из духовки полезне и требует от хозяйки меньше усилий

Вам понадобится:

• 150–200 г обезжиренного творога.
• 2 яйца. Если хотите сделать сырники более воздушными и пышными, используйте только белки, предварительно взбив их в крепкую пену со щепоткой соли.
• 1–2 ст. л. кефира или несладкого йогурта без наполнителей.
• 1,5 ст. л. овсяных отрубей.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Соль.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой миске соедините творог с кефиром и сахарозаменителем. Постепенно вмешайте в получившуюся массу отруби, а затем яйца или взбитые яичные белки. Разложите «тесто» по формочкам и выпекайте от 15 до 30 минут в зависимости от размера сырников.

Если не открывать духовку сразу же после отключения, а дать ей постоять 10–12 минут, готовое блюдо не опадёт и останется пышными.

 «Духовые» сырники можно есть на любом этапе диеты. Пищевая ценность готового блюда:

• калорийность — 378 Ккал;
• жиров — 11,71;
• белков — 51,30;
• углеводов — 22,92.

Творожники без отрубей

Формы для кексов превратят сырники в настоящее произведение искусства!

При всей пользе овсяных отрубей доктор Дюкан строго ограничивает их дневную норму потребления. К примеру, на этапе Атака она не должна превышать полутора столовых ложек, а во время Чередования — двух. Но если вы уже съели положенную на сегодня полезную добавку и лишь затем задумали подкрепиться сырниками, не беда. Разогревайте духовку и доставайте из кухонных запасников формочки для кексов: так как придётся обойтись без загустителя, они вам сегодня необходимы.

Вам понадобится:

• 150 г творога.
• 1–2 яйца.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Тёртая лимонная цедра…
• …или 1 ч. л. какао, если есть желание добавить сырникам «шоколадную» нотку.

Соедините все компоненты будущих сырников и разотрите лопаткой до тех пор, пока масса не станет однородной. Включите духовку, выбрав температурный режим в 180–200 градусов. Выложите тесто в формочки и оставьте выпекаться в течение 20 минут. Вуаля! Диетический десерт к чаю готов.

Сырники с цедрой можно смело употреблять в любой день диеты по Дюкану. Пищевая ценность готового блюда:

• калорийность — 264 Ккал;
• жиров — 9,42;
• белков — 37,19;
• углеводов — 5,86.

А вот выпечка с шоколадным ароматом допустима только во время Чередования и Закрепления. Да и калорийность её повысится, правда, совсем слегка — до 293 Ккал.

С кукурузным крахмалом на сковороде

Крахмал придаёт тесту упругость

Вам понадобится:

• 200-граммовая пачка творога.
• 1 ст. л. кукурузного крахмала.
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.
• Яйцо.
• Сахарозаменитель.

Процесс готовки предельно прост. Смешайте все компоненты и обжарьте сырники на слегка смазанной растительным маслом сковороде.

Блюдо разрешается есть лишь на этапе Закрепление, и не более двух раз в неделю! Пищевая ценность:

• калорийность — 312 Ккал;
• жиров — 5,22;
• белков — 40,13;
• углеводов — 23,56.

Рецепт из творога с зеленью и ягодами

Пикантные «зелёные» сырники? Почему бы и нет!

Вам понадобится:

• 100 г творога.
• Яйцо.
• 2 ст. л. соевого изолята (можно заменить на овсяные отруби).
• 2–3 ст. л. кефира.
• 2 ст. л. мелко нарубленного укропа или маленькая горсть ягод.
• Сахарозаменитель.
• Щепотка соли.

Соедините творог с яйцом, кефиром и изолятом. Разделите массу на две части. В одну вмешайте соль и зелень, в другую — сахарозаменитель и ягоды. Обжарьте сырники на сковороде в небольшом количестве масла или запекайте их в духовке 20–25 минут при температуре 200 градусов.

Если под рукой не окажется свежих ягод, воспользуйтесь сушёными, предварительно замочив их в кипячёной воде на 20–30 минут.

В идеале есть такие сырники лучше начиная с этапа Чередование. Но если вы разок порадуете свой желудок во время Атаки, ничего страшного не случится, ведь количество зелени и ягод в блюде ничтожно мало. Пищевая ценность приготовленных в духовке сырников:

• калорийность — 334 Ккал;
• жиров — 8,78;
• белков — 34,04;
• углеводов — 29,58.

Учитывайте сорт ягод при расчёте калорийности. К примеру, 50 г клубники содержат 16 Ккал, а то же количество чёрной смородины — более 30.

В мультиварке

Угощение получится нежнейшим

Вам понадобится:

• 250 г творога.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. крахмала.
• Сахарозаменитель.
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• Ванилин или корица по желанию.

Все ингредиенты смешайте. Скатайте из получившейся массы несколько шариков, слегка расплющите их пальцами и выложите в форму для варки на пару. В нижнюю чашу мультиварки долейте воду до нужной отметки.

Установите сверху подготовленную форму с сырниками, выбрав режим «Варка на пару», и включите таймер на 20 минут. Желаете получить подрумяненные лепёшки? В таком случае смажьте стандартную съёмную чашу маслом, сложите в неё свои «полуфабрикаты» и установите режим «Выпечка».

Через 15 минут сырники нужно будет перевернуть и вновь запустить таймер на четверть часа.

Блюдо подходит для этапа Закрепление. Пищевая ценность:

• калорийность — 495 Ккал;
• жиров — 9,82;
• белков — 54,35;
• углеводов — 43,08.

Видео: как приготовить диетические сырники

• Готовим «дюкановское» угощение в духовке…
• …и на сковороде!

С чем подавать лакомство?

• На этапе Атака поливайте сырники обезжиренным творогом или питьевым йогуртом, взбитыми в блендере с сахарозаменителем, лимонной цедрой, корицей, ванилью или листиками свежей мяты.
• Во время Чередования приправы становятся разнообразней. Например, разрешается использовать йогурт с кусочками фруктов, но без сахара. К слову, в дополненной версии своей методики доктор Дюкан позволил сластёнам некоторые вольности; в частности — баловать себя сладким йогуртом, при условии, что его количество не превысит 100 г в день.
• В период Закрепления можно позволить себе подливы поинтересней. Например, диетическую сгущёнку.

Смешайте 3 ст. л. сухого обезжиренного молока с 1 ст. л.

крахмала, залейте стаканом горячего молока с нулевой жирностью, добавьте несколько таблеток сахарозаменителя (количество определяйте, ориентируясь на свой вкус). Получившуюся смесь нужно 5 минут прогревать в микроволновой печи на мощности 800 Вт.

Внимание! Каждые 60 секунд микроволновку нужно будет останавливать, а сгущёнку как следует перемешивать, чтобы не было комков.

Пищевая ценность домашней сгущёнки составляет 321 Ккал, жиров — 1,14, белки — 22,37, углеводы — 53,46.

Как видите, даже сидя на диете, можно не отказывать себе в любимых блюдах. Единственное, что от вас требуется, это выбрать рецепт, который содержит лишь разрешённые на данном этапе продукты, и… всё! Лакомьтесь сырниками в своё удовольствие и худейте.

Сырники по Дюкану — пошаговые рецепты приготовления с творогом, на отрубях или крахмале с фото

28 мар. 2017 г.

Благодаря использованию обезжиренного творога сырники по Дюкану можно употреблять в любой день диеты и при этом вам не нужно будет переживать, что блюдо навредит фигуре. Изделия, придуманные французским врачом-диетологом, мало отличаются от обычных: они такие же ароматные, сытные, нежные и сладкие.

Можно ли есть сырники при похудении

Данный вопрос актуален для тех, кто старается не набрать вес и приблизить свои параметры к идеалу. Есть сырники при похудении разрешено, главное – снизить их жирность до минимума: запечь или обжарить творожные лепешки, добавив каплю оливкового масла.

Например, нежный легкий творожный десерт по диете Дюкана можно готовить на любой фазе диеты, но во время чередования его еще можно дополнить вкусным соусом из ревеня: зелень нужно потушить с корицей, перебить блендером и подать в качестве полезного соуса, который не содержит фруктозу.

Сырники по Дюкану для атаки

С коротким, но эффективным периодом, когда можно есть исключительно белковые продукты, знакомы те, кто сидел на диетах или только собирается привести свое тело в порядок.

Вне зависимости от вашего текущего веса, любая, даже пятидневная диета, должна начинаться с данного действия.

Сырники по Дюкану для атаки можно употреблять не только в активной фазе похудения, но и при закреплении достигнутого результата.

Выдержав пятидневную диету, включающую в себя такие этапы, как атака, чередование и закрепление, каждая женщина или девушка (и даже мужчина) распрощается со значительной частью лишнего веса, что обязательно станет весомым и эффективным стимулом для продолжения похудения. Прелесть меню по Дюкану заключается в том, что оно имеет много вкусных вариантов блюд, а творожные сырники с разными добавками – яркое тому подтверждение.

Рецепт сырников по Дюкану

Творожная масса – один из основных компонентов диетического питания. Рецепты из творога по Дюкану подразумевают использование только обезжиренного продукта без добавления сахара. Если сомневаетесь, что такого рода десерт может получиться даже вкуснее, чем привычный сладкий вариант, то попробуйте воспроизвести один из представленных рецептов сырников по Дюкану.

Сырники в микроволновке

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 252 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для тех, кто хочет попробовать самостоятельно приготовить блюда, разработанные Дюканом, важно запомнить правило: даже если делаете десерт, вместо сахарного песка в него нужно класть сахарозаменитель.

Чтобы разнообразить диетический завтрак или полдник, приготовьте сырники в микроволновке – процесс выпечки максимально прост, а блюдо получается весьма аппетитным и вкусным.

Ингредиенты:

• отруби овсяные – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• творог обезжиренный – 100 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить до консистенции плотной пены.
2. Ввести в яичную массу сахарозаменитель, следом поочередно заложить разрыхлитель, творог, отруби овсяные.
3. Перемешать заготовку для сырников, разлить по формочкам, поставить запекаться в микроволновку минут на 7-8.
4. Подать дюкановское творожное лакомство, полив натуральным йогуртом или сметаной.

Сырники по Дюкану в духовке

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 313 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Доктор Дюкан разрешает полакомиться нежирными изделиями на любом этапе диеты.

Готовые классические сырники по Дюкану в духовке имеют такую пищевую ценность: белки – 44,63, жиры – 6,96, углеводы – 14,99.

Данные расчеты подойдут вам при условии, что в качестве сахарозаменителя вы будете добавлять стевию и запекать изделия, а не жарить, потому как даже ложка масла поднимет калорийность до 433 ккал за 100 граммов.

Ингредиенты:

• яйца (или желтки) – 2 шт.;
• отруби овсяные – 1,5 ст. л.;
• стевия – по вкусу;
• масло (если будете жарить изделия) – 1 ст. л.;
• творог обезжиренный – 200 г;
• корица или ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все составляющие (кроме растительного масла), собранные по списку, смешать в чаше, затем хорошо их вымешать, чтобы масса стала пюреобразной.
2. Заготовку разделить на небольшие части, сформировать желаемое количество творожных лепешек.
3. Выложить будущую еду на противень, поставить его в прогретую до 180 градусов духовку. Перед выкладкой изделий на противень его желательно застелить стойкой к высокой температуре бумагой, ведь при запекании практически всех блюд по Дюкану использование масла не приветствуется.
4. Подавать лакомство можно будет через 25-30 минут.

Сырники по Дюкану без отрубей

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 264 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Французский доктор рекомендует строго ограничивать дневную норму овсяных отрубей при похудении. Например, при атаке их количество не должно превышать 1,5 столовых ложек, а при чередовании – 2-х ложек.

Если вы уже съели положенную норму полезной добавки, но решили полакомиться десертом, то сырники по Дюкану без отрубей – как раз то, что вас сможет выручить.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• лимонная цедра тертая – 0,5 ч. л.;
• творог – 150 г;
• сахарозаменитель – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соединить все указанные в рецептуре компоненты для будущих сырников. При желании добавить десерту «шоколадную» нотку: можете заменить цедру цитруса чайной ложкой несладкого какао, но помните, что тогда калорийность и пищевая ценность блюда немного повысятся.
2. Растереть составляющие, воспользовавшись лопаткой до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу.
3. Прогреть духовку, выставив температурный режим на 190 градусов.
4. Творожное тесто вылить в форму и можно отправлять запекаться на 20 мин.

Сырники с отрубями

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 378 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Продукты, запеченные в духовке, приносят организму человека намного больше пользы, нежели жаренные на сковороде. Хорошим тому примером являются сырники с отрубями вместо муки, рецептуру для которых придумал известный доктор-диетолог Пьер Дюкан.

Тем, кто хочет разнообразить свой рацион питания и избавиться от проблем лишнего веса, поможет данная пошаговая рецептура.

Ингредиенты:

• соль – щепотка;
• отруби овсяные – 1,5 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• творог нежирный – 200 г;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• несладкий йогурт или кефир – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Включить сразу духовку, чтобы она успела накалиться до 200 градусов.
2. Взбить до густой пены белковые части яиц.
3. В миску положить творог, заменитель сахара, перемешивая, понемногу наливать кефир. После этого нужно аккуратно вмешать в смесь сначала отруби, затем желтки и взбитую белковую часть.
4. Разлить творожную массу по формочкам, поставить запекаться. Время приготовления может варьироваться от 15 до 30 минут – здесь уже смотрите на размер сырников. Чтобы изделия по Дюкану остались пышными, им необходимо дать постоять минут 10 в уже выключенной духовке.

Сырники с кукурузным крахмалом

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 312 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы получить на завтрак столь аппетитные изделия по Дюкану, как на фото, необходимо лишь следовать таким не сложным советам, как, например, добавить в тесто крахмал.

Важно отметить, что не стоит увлекаться данного рода лакомством чаще, чем один раз в неделю, при этом десерт рекомендуется употреблять исключительно на этапе диетического комплекса Дюкана под названием закрепление. Сырники с кукурузным крахмалом готовятся очень просто, что доказывает приведенная ниже рецептура.

Ингредиенты:

• сахарозаменитель – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• обезжиренный творог – 200 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Переложить творог из упаковки в миску, насыпать к нему заменитель сахара, разрыхлитель, крахмал. Вбить к составляющим яйцо, воспользовавшись вилкой, тщательно растереть их до получения однородной массы.
2. Сковородку смазать силиконовой кисточкой, смоченной в оливковом масле, выложить на раскаленную поверхность сформированные творожные лепешки. Обжарить каждую до красивого золотого оттенка.
3. Подать готовое лакомство вместе со сметаной или полить йогуртом, не содержащим в составе сахар.

Сырники из творога по Дюкану

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 334 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Лакомство понравится тем людям, которым надоели традиционные однообразные творожные десерты. Чтобы сделать подобные сырники из творога по Дюкану более пикантными, вам может понадобиться зелень и горсть ваших любимых ягод.

Остановив выбор на этом блюде, стоит учитывать, что ягоды должны быть минимальной калорийности, например, отлично подойдет клюква.

Ингредиенты:

• творог – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• отруби из овсянки – 2 ст. л.;
• кефир – 2-3 ст. л.;
• укроп или ягоды – 2 ст. л.;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• соль – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

1. Перемешать творог, яйцо и овсяные отруби. Массу перемешать, а после поделить на две части.
2. Подготовить ягоды: если плоды засушенные, то заранее их размягчить в теплой воде на протяжении получаса.
3. В одну часть теста всыпать мелко порубленный укроп, притрусить щепоткой соли. В другую половину отправить порезанные ягоды и немного сахарозаменителя.
4. Можно приступать к термической обработке сырников: их можно обжарить, налив на сковороду малое количество масла растительного (или оливкового) или запечь в духовке при 200 градусах около 25-ти минут. Стоит отметить, что приготовление в духовке считается более приемлемым во время диетического питания.

Видео: Сырники в микроволновке диетические

Диетические сырники по Дюкану

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

6 рецептов сырников по Дюкану

Одной из главных проблем любой диеты является отказ от вкусной пищи. Дюкан избавил своих последователей от подобной несправедливости – он предложил массу интересных рецептов. Как приготовить сырники по Дюкану, какие продукты могут лечь в основу этого полезного блюда?

Практика показывает, что сырники получаются более вкусными, если взять за основу творог не мягкий, а зернистый (жирность – 0-2%). Также при приготовлении блюда требуются сухие компоненты: кукурузный крахмал или отруби (овсяные, пшеничные).

Яйца могут использовать либо целиком, либо частично (только белок). Находят применение вкусовые добавки – заменитель сахара, зелень, обезжиренное какао.

При приготовлении сырников сковороду маслом нужно смазывать по минимуму, используя силиконовую лопатку или кисточку.

Этот рецепт сырников по Дюкану позволяет разнообразить ваше меню. Вам потребуется 6 ст.л. творога, целое яйцо и пара ложек овсяных отрубей. Дополнительные компоненты блюда – рубленый укроп, заменитель сахара, несладкий и нежирный йогурт.

Соедините яйцо, творог, отруби, немного разбавьте йогуртом, чтобы получилась пластичная масса. Разделите ее на 2 части. В одну добавьте рубленую зелень и соль, а в другую – подсластитель. Поджарьте сладкие и соленые сырники на сковороде.

Сырники по Дюкану для атаки имеют в своем составе в основном белковые компоненты: 150 г творога, 2 ст.л. кефира, белок. Загустить массу позволят отруби (2 ст.л.), а придать ей пышность – разрыхлитель (достаточно 1/4 ч.л.). Можете использовать соль и заменитель сахара.

Блок взбейте с солью, творог разотрите с кефиром и заменителем сахара, добавьте разрыхлитель, введите в состав блюда отруби, а затем – белок. Переложите массу в силиконовые формы. Выпекайте при 200 градусах 15 минут.

Плюсом сырников является то, что их вполне можно приготовить без отрубей (во время прохождения диеты норма этого продукта также должна контролироваться).

Итак, чтобы приготовить данное блюдо, возьмите 180 г творога, пару яиц, 2 г заменителя сахара и лимонную цедру.

Процесс приготовления предельно прост – соедините все компоненты, уложите в формочки и выпекайте в духовке 20 минут (200 градусов).

В мультиварке вы можете приготовить несколько небольших сырников, но проще сделать один большой. Вам потребуется 0.5 кг творога, пара ложек кукурузного крахмала и 3 яйца. Также возьмите заменитель сахара, разрыхлитель (1 ч.л.). Компоненты соедините, выложите в форму, готовьте 40 минут (Выпечка). После этого дайте сырнику остыть и извлеките, используя корзину для приготовления на пару.

200 г творога соедините с яйцом и заменителем сахара. Добавьте по 1 ст.л. сухого молока, какао и крахмала, а также 0.5 ч.л. разрыхлителя. Выпекайте сырники в духовке или обжаривайте на сковороде.

Для приготовления сырников с ягодами вам потребуется пачка обезжиренного творога, яйцо, пара ложек овсяных отрубей, морская соль, ягоды годжи (2 ст.л.). Для придания сладости используйте заменитель сахара.

Ягоды замочите на 40 минут, а затем слейте жидкость и подсушите их. Творог хорошо разотрите, соедините с остальными компонентами. Добавьте подготовленные ягоды, переложите массу в порционные формочки. Пеките при 180 градусах 20 минут.

Сырники по рецептам Дюкана получаются очень вкусными, и, что самое главное, они не вредят фигуре. В книге рецептов диеты Дюкана можно найти много интересных идей приготовления полезных блюд. опубликовано  econet.ru

Калорийность сырники по дюкану. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность сырники по дюкану составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сырники по Дюкану

Творог — один из основных продуктов в фитнес-меню, особенно обезжиренный творог. Проблема в том, что настоящий обезжиренный творог очень часто имеет кислый вкус. Да-да, именно настоящий творог, где минимум жира (0,1-1,8%) должен быть кислым, и не липнуть на губах (как при добавлении пальмового масла).

Но просто так кислый творог есть не очень приятно. Вот один из рецептов, при котором получаются вкусные и полезные сырники, по диете Дюкана.

Продукты

• Творог обезжиренный (1,8%) — 1 пачка (180 г)
• Белки яиц отборной категории — 2 штуки
• Клетчатка рассыпчатая — 15 г
• Сахарозаменитель — 2 ложечки

Если количество жиров в рецепте принципиально, то желтки убираем, а белков нужно два. Если количество жиров не важно (например, на КЕТО-диете или кремлевке), то желтки можно оставить, но тогда требуется пересчитать рецепт.

Вместо сахара — сахарозаменитель Фитпарад, 2 ложки (прилагаются к баночке) эквивалентны 4 чайным ложкам сахара. Фитпарад не меняет вкус при нагревании и не содержит вредных цикломатов.

Готовим сырники

1. Выкладываем творог, белки яиц, клетчатку и сахарозаменитель. Тщательно вымешиваем творожную массу. Только не добавляйте молока или другой жидкости, и не сокращайте количество белков, иначе сырники развалятся (ведь клетчатка не обладает клейковиной).
2. Лепим четыре сырника и обжариваем на антипригарной сковороде под крышкой на медленном огне с одной, потом с другой стороны.
3. Когда сырники готовы, снимаем крышку со сковороды и наши сырники такие пухлые, как плюшки. Но сразу немного оседают.

Вес от приготовления практически не меняется, так как клетчатка удерживает воду, а жарим мы сырники под крышкой. Если жарить без крышки, то сырники получаются более сухие и надо было бы пересчитывать пищевую ценность на готовый продукт.

Сырники можно подавать, полив несладким йогуртом или простоквашей (8,5%, если она не кислая). У меня был мандарин — сочетание вкуса очень интересное.

Клетчатка и отруби — разные продукты. Отруби содержат частички крахмала, в них больше усвояемых углеводов. Но сырники с отрубями нежнее и вкуснее, а клетчатка по вкусу как солома. Поэтому что выбрать — клетчатку или отруби, зависит от того, насколько жесткая диета. Также вкус сырников во многом зависит от качества творога. Например, если творог поддельный (творожный продукт) — сырники держат форму и без добавления белков или яиц.

Пищевая ценность продуктов:

Сырники на клетчатке, пищевая ценность:

Сырники по Дюкану: рецепты, особенности приготовления

Люди, имеющие избыточную массу тела и желающие сбросить лишний вес, наверняка знакомы с методом Дюкана. Разработанный им план питания относится к числу белковых диет, то есть предполагает ограничение в употреблении жирной и содержащей большое количество углеводов пищи. Вместо картошки, макарон и подобных им продуктов в рацион вводятся отруби, в составе которых много клетчатки, за счет чего происходит очищение организма. Дюкановская диета состоит из трех этапов: «Атака», «Чередование» и «Закрепление». Первый этап — самый строгий, на последующих этапах допускается послабление. Творог является продуктом, который можно есть даже в первые дни диеты. Последователи Дюкана придумали множество рецептов творожных блюд, не противоречащих принципам диеты. Сырники по Дюкану не содержат муку и сахар, но получаются вкусными и аппетитными.

Особенности приготовления

При приготовлении сырников по Дюкану необходимо придерживаться нескольких правил.

• Многие хозяйки добавляют в тесто для сырников муку или картофельный крахмал, чтобы оно было более плотным, а сами изделия лучше сохраняли форму. Соблюдая диету, эти продукты необходимо исключить. Плотность тесту помогут придать измельченные отруби. На последнем этапе диеты допустимо добавление кукурузного крахмала. Не развалиться сырникам помогут яйца.
• Сырники не были бы десертом, если бы не их сладковатый вкус. Сахар на диете Дюкана запрещен. Его предлагается заменить натуральными подсластителями. Наиболее удачным выбором является стевия: она практически не содержит калорий, не оказывает на организм негативных побочных действий, сохраняет свои свойства при нагреве и во много раз слаще сахара. Количество стевии может быть любым — все зависит от того, насколько сладкие сырники вы предпочитаете. Перед добавлением в тесто ее не помешает развести в ложке теплой воды.
• Если вы не знаете, куда добавить отруби, чтобы съесть положенное дневное количество этого продукта, обратите внимание на рецепты сырников с отрубями. Перед использованием отруби необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью блендера или кофемолки. Другой вариант — растолочь отруби в ступке.
• Для улучшения органолептических качеств сырников, приготовленных по Дюкану, можно добавлять в них ваниль и корицу. Начиная со второго этапа, можно класть в тесто зелень и ягоды. На втором и третьем этапах диеты зелень и ягоды можно добавлять в йогурт, который используется в качестве соуса, с которым подаются сырники.
• Для приготовления сырников по Дюкану подходят только обезжиренные продукты.
• Соблюдая диету, жарить продукты на сковороде — не лучшая идея. Сырники лучше всего запекать в духовке, смазав противень маслом или разложив тесто по формочкам из силикона, к которым тесто не пристанет, даже если их не смазывать. Приготовить сырники можно также в микроволновке или мультиварке. Если вы все же намерены пожарить сырники традиционным способом, возьмите сковороду с антипригарным покрытием и покрывайте ее тончайшим слоем масла с помощью кулинарной кисти.

Подавать сырники по Дюкану можно с йогуртом, не содержащим сахара.

Простой рецепт сырников по Дюкану

Состав:

• овсяные отруби — 50–80 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• разрыхлитель для теста — 5 г;
• обезжиренный творог — 0,2 кг;
• подсластитель — по вкусу.

Способ приготовления:

• Отруби измельчите до состояния муки или чуть крупнее.
• Подготовьте подсластитель, при необходимости разведя его в минимальном количестве воды.
• Творог протрите через сито.
• В емкость с творогом разбейте яйца, тщательно перемешайте.
• Добавьте подсластитель, размешайте еще раз.
• Две ложки отрубей смешайте с разрыхлителем, всыпьте в емкость с творогом. Тщательно перемешайте. Если тесто вам показалось чрезмерно жидким, добавьте еще отрубей.
• Ложкой сформируйте сырники, обваляйте их в оставшихся отрубях. Выложите на блюдо, пригодное для использования в СВЧ-печи.
• Запекайте при максимальной мощности в течение 7–8 минут. Если сырники получились крупными и не пропеклись за указанное время, включите микроволновку еще на 5 минут.

При подаче к столу сырники поливают обезжиренной сметаной или натуральным йогуртом.

Сырники с отрубями в духовке

Состав:

• обезжиренный творог — 0,2 кг;
• яичные желтки — 2 шт.;
• отруби овсяные — 30–40 г;
• растительное масло — сколько уйдет на смазывание формы;
• стевия, корица или ванилин — по вкусу.

Способ приготовления:

• Отруби положите в чашу блендера, измельчите.
• Творог протрите через сито или проработайте его блендером.
• Разбейте яйца, отделив желтки от белков.
• Желтки добавьте к творогу. Всыпьте корицу или ванилин (не стоит добавлять одновременно и то и другое). Размешайте.
• Добавьте разведенную в ложке кипятка стевию, размешайте еще раз.
• Загустите тесто с помощью перемолотых отрубей. Сформируйте некрупные сырники.
• Смажьте форму, используя минимальное количество масла. Выложите сырники.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму. Запекайте сырники 20–30 минут в зависимости от их размера.

При подаче сырники можно посыпать корицей, полить йогуртом.

Сырники без отрубей

Состав:

• творог обезжиренный — 150 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• лимонная цедра — 5 г;
• растительное масло — по необходимости;
• подсластитель — по вкусу.

Способ приготовления:

• В творог добавьте цедру лимона, тщательно его разомните.
• Разбейте в миску с творогом яйца, добавьте подсластитель, перемешайте до получения однородного состава.
• Форму для кексов смажьте тонким слоем масла. Силиконовые формочки в этом не нуждаются.
• Разлейте по формочкам подготовленную творожную массу.
• Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Сырники по этому рецепту получаются нежными и ароматными, их приятно есть даже без соуса, но полить йогуртом при подаче творожные изделия все же не помешает.

Сырники с кукурузным крахмалом

Состав:

• обезжиренный творог — 0,2 кг;
• разрыхлитель для теста — крупная щепоть;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• яйцо куриное — 1 шт. ;
• стевия или другой разрешенный подсластитель — по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте подсластитель, при необходимости разведя его жидкостью.
• Крахмал смешайте с разрыхлителем.
• Творог протрите через сито, всыпьте в него крахмал, добавьте подсластитель, тщательно перемешайте.
• Добавьте сырое яйцо. Размешайте до получения однородной массы.
• Сформируйте небольшие лепешки.
• Выложите их на решетку мультиварки, предназначенную для приготовления блюд на пару. Перед этим ее можно смазать небольшим количеством масла.
• На дно основной емкости мультиварки влейте пару мультистаканов воды (примерно 350 мл).
• Включите агрегат в режиме «Варка на пару» на 15 минут.

Сырники по этому рецепту можно запечь в духовке или пожарить на сковороде, используя минимальное количество масла.

Сырники с ягодами

Состав:

• обезжиренный творог — 100 г;
• свежие ягоды — 50 г;
• овсяные отруби — 30 г;
• кефир — 40 мл;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• соль — на кончике ножа;
• подсластитель (не обязательно) — по вкусу.

Способ приготовления:

• В творог добавьте яйцо, тщательно размешайте.
• Перемелите отруби, добавьте к творожной массе, перемешайте еще раз.
• Добавьте подсластитель, перемешайте.
• Влейте кефир, размешайте еще раз.
• Добавьте ягоды, осторожно перемешайте.
• Выложите тесто в формочки для кексов и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Аналогичным способом можно приготовить сырники с зеленью. Ягоды заменяются мелко порубленной зеленью укропа или петрушки. Подсластитель из состава исключается, но соли можно положить чуть больше. Готовя сырники с зеленью, тесто можно сделать более плотным, исключив из состава кефир. Тогда сырники можно будет запекать не в формочках, а на противне или готовить любым другим способом.

Сырники с зеленью и ягодами не подходят для питания на этапе диеты под названием «Атака», их можно вводить в рацион только с этапа «Чередование».

Сырники — многими любимый десерт, однако по традиционному рецепту они получаются калорийными и не соответствующими принципам диетического питания. Чтобы употреблять их без опасения испортить фигуру, необходимо воспользоваться особыми рецептами. Сырники, приготовленные по Дюкану, полезны и могут быть включены в рацион теми, кто соблюдает разработанный им план питания для похудения.

Обновлено: 12.03.2020

Сытные сырники по Дюкану для тонкой талии: рецепты без отрубей в духовке или на сковороде, варианты с кукурузным крахмалом и прочие

Нежные творожные сырники – любят в любом возрасте. Они хорошо влияют на пищеварительную систему, укрепляют иммунитет, повышают жизненный тонус и улучшают работу обмена веществ. Классические сырники — это сырники из творога с добавлением муки или манки, иногда еще добавляют в них изюмом. Однако сегодня будем готовить с сырники с творогом, бананом и отрубями. Добавление в них отрубей вместо муки или манки делает блюдо более диетическим, поэтому такие сырниками нельзя испортить фигуру.

Если вы любите предельно полезные и максимально простые в готовки сырники, то такой рецепт перед вами. Помимо этого они получаются нежными, ароматными и просто тающими во рту.

Советы как правильно испечь сырники на сковороде

Знаю, что у некоторых хозяек с готовкой сырников возникают проблемы: у кого-то подгорают, а у некоторых не прожариваются внутри или вообще расползаются на сковороде. Чтобы не случилось подобного делюсь всеми тонкости.

• Все продукты заблаговременно достаньте из холодильника. Они должны иметь температуру воздуха, как в помещении.
• Творог используйте средней жирности. Если он будет слишком водянистый, то подвесьте его в марле, чтобы стекла лишняя сыворотка. Иначе придется в тесто добавлять больше муки, что блюду добавит калорий, а сырники превратятся в оладушки с творогом.
• Слишком сухой творог нужно развести сметаной или молоком.
• Для дополнительной нежности сырников творог перетирайте через мелкое сито.
• Больше яиц, чем написано в рецепте, не кладите. Они сделают сырники резиновыми.
• Муку желательно перед использованием просеивать через мелкое сито.
• Если решите вместо муки класть манную крупу, то ее заранее залейте жидкостью (молоком или водой) и оставьте набухать.
• Для пышности сырников в тесто кладут немного разрыхлителя.
• Сахар можно заменить медом.
• Для большей пользы пеките сырники не на сковороде, а в духовке, выложив их на противень. Также низкокалорийные сырники будут в пароварке и микроволновке.

Сырники с зеленью

Этот рецепт сырников по Дюкану позволяет разнообразить ваше меню. Вам потребуется 6 ст.л. творога, целое яйцо и пара ложек овсяных отрубей. Дополнительные компоненты блюда – рубленый укроп, заменитель сахара, несладкий и нежирный йогурт.
Соедините яйцо, творог, отруби, немного разбавьте йогуртом, чтобы получилась пластичная масса. Разделите ее на 2 части. В одну добавьте рубленую зелень и соль, а в другую – подсластитель. Поджарьте сладкие и соленые сырники на сковороде.

Сырники по Дюкану для атаки

С коротким, но эффективным периодом, когда можно есть исключительно белковые продукты, знакомы те, кто сидел на диетах или только собирается привести свое тело в порядок. Вне зависимости от вашего текущего веса, любая, даже пятидневная диета, должна начинаться с данного действия. Сырники по Дюкану для атаки можно употреблять не только в активной фазе похудения, но и при закреплении достигнутого результата.

Выдержав пятидневную диету, включающую в себя такие этапы, как атака, чередование и закрепление, каждая женщина или девушка (и даже мужчина) распрощается со значительной частью лишнего веса, что обязательно станет весомым и эффективным стимулом для продолжения похудения. Прелесть меню по Дюкану заключается в том, что оно имеет много вкусных вариантов блюд, а творожные сырники с разными добавками – яркое тому подтверждение.

Сырники в духовке

Сырники по Дюкану для атаки имеют в своем составе в основном белковые компоненты: 150 г творога, 2 ст.л. кефира, белок. Загустить массу позволят отруби (2 ст.л.), а придать ей пышность – разрыхлитель (достаточно 1/4 ч.л.). Можете использовать соль и заменитель сахара.

Блок взбейте с солью, творог разотрите с кефиром и заменителем сахара, добавьте разрыхлитель, введите в состав блюда отруби, а затем – белок. Переложите массу в силиконовые формы. Выпекайте при 200 градусах 15 минут.

Сырники без отрубей

Состав:

• творог обезжиренный — 150 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• лимонная цедра — 5 г;
• растительное масло — по необходимости;
• подсластитель — по вкусу.

Способ приготовления:

• В творог добавьте цедру лимона, тщательно его разомните.
• Разбейте в миску с творогом яйца, добавьте подсластитель, перемешайте до получения однородного состава.
• Форму для кексов смажьте тонким слоем масла. Силиконовые формочки в этом не нуждаются.
• Разлейте по формочкам подготовленную творожную массу.
• Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Сырники по этому рецепту получаются нежными и ароматными, их приятно есть даже без соуса, но полить йогуртом при подаче творожные изделия все же не помешает.

Классические сырники и диета французского доктора

Увы, но с детства знакомые нам лепёшки из творога в своём привычном виде в знаменитую систему похудения не вписываются. Во-первых, они содержат муку, крахмал или манную крупу, без которых сырник просто не удержит форму и расплывётся по сковороде. А ведь эти продукты запрещены на первых двух этапах похудения по Дюкану, Атаке и Чередовании!

Во-вторых, непростую дилемму представляет наличие среди ингредиентов сахара. Если оставить коварный «сладкий яд» в рецепте, потеря лишних кило мгновенно застопорится, а если исключить — какое же это будет лакомство? Наконец, сам способ приготовления — на сковороде и в масле — противоречит всем нормам диетического питания.

Как же хитрым дюкановцам удалось сохранить в своём меню аппетитные сырники, не погрешив против строгих требований своего наставника? Очень просто. Нужно всего лишь заменить некоторые вредные продукты другими, не только безопасными, но даже полезными для талии.

• Вместо сахара воспользуйтесь одним из разрешённых диетой натуральных подсластителей. Например, стевией, которая почти универсальна: имеет минимум противопоказаний, не разрушается от воздействия высоких температур при готовке и не содержит калорий.
• Замените муку и крахмал на измельчённые овсяные отруби. Так вы убьёте двух зайцев разом — приготовите упругие и отлично сохраняющие форму сырники без «криминальных» добавок и употребите рекомендованную доктором Дюканом дневную норму отрубей, которые далеко не все худеющие могут без проблем съедать всухомятку.
• Используйте молочные продукты с нулевой жирностью. Это касается не только творога, но и, скажем, йогуртов или кефира. Кстати, опытные дюкановцы советуют отдавать предпочтение зернистому творогу: он придаёт конечному блюду большую пышность и особенную вкусовую нотку.

Красиво, аппетитно, и талия в безопасности
Чтобы сырники получились на 100% диетическими, лучше всего, конечно, испечь их в духовке или пароварке. У такого способа готовки есть два плюса. Во-первых, лишние калории и канцерогены обойдут организм стороной, а во-вторых, вы получите 30–40 минут свободного времени, которые сможете потратить на более приятное занятие, нежели танцы у плиты.

Но если, как и многие другие, вы находите особую прелесть именно в жареных сырниках, не беда. Просто подберите для своих кулинарных шедевров сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, а заодно обзаведитесь кулинарной кисточкой. Это позволит свести к минимуму расход растительного масла при жарке.

Вариант 3: Вкусные творожные сырники с отрубями и изюмом

Творог в этот десерт рекомендован достаточно жирный, причём, чем выше его калорийность, тем нежнее выйдут сырники. Не используйте творожные массы, какими бы качественными они вам ни казались, лучше добавьте чуть больше изюма.

Ингредиенты:

• две столовых ложки изюма без косточек;
• 75 гр. сахара;
• одно крупное яйцо;
• ванильный порошок – 1 гр.;
• 400 гр. творога, жирностью не ниже девяти процентов;
• рафинированное масло;
• четыре ложки отрубей (пшеничные или овсяные).

Как приготовить

Изюм для сырников следует заранее вымочить и желательно это делать за час до приготовления. Чтобы высушенные ягоды лучше размокли их сначала нужно ошпарить кипятком и заливать не холодной, а тёплой водой.

Шаг 1:

Выкладываем размоченный изюм на сито или в дуршлаг и оставляем в нём, чтобы ягоды достаточно обсохли.

Шаг 2:

Перетирая через сухое сито, разрыхляем творог. Добавляем сахар, порошок ванили, яйцо, обсушенный изюм и тщательно размешиваем большой ложкой. Шаг 3:

Доведя творожную массу до однородной консистенции, постепенно подмешиваем в неё отруби. Обычно в указанное количество творога достаточно положить две ложки отрубей, но может оказаться, что этого недостаточно или, наоборот, много. Ориентируйтесь на густоту творожного теста, оно не должно плыть или разламываться при формировании сырников на части.

Шаг 4:

Смочив ладони водой, столовой ложкой выкладываем в руку порцию творожной массы. Сформировав лепёшку толщиной в сантиметр, панируем сырник в отрубях и укладываем на разделочную доску.

Шаг 5:

Когда все заготовки будут сформированы, в сковороде ставим прогреваться масло. Наливаем тонкий слой, чтобы он лишь слегка прикрывал дно сковороды.

Шаг 6:

На расстоянии друг от друга укладываем в сковороду сырники. Обжариваем на среднем огне до румяности, затем переворачиваем и так же хорошо обжариваем другой бок. Сковороду крышкой не покрываем, сырники хорошо пропариваются внутри и без этого.

Такие сырники очень хороши и в духовке. Для этого нужно сформованные заготовки выложить на покрытый тонким слоем масла противень и поместить его в горячую духовку. Выпекают сырники с отрубями и изюмом не более 20 минут.

Атака, Чередование или Закрепление?

Отличная новость для гурманов! Сырники, приготовленные по рецептам месье Дюкана и его последователей, можно есть на любом этапе похудения. С небольшим уточнением:

• Если в рецепт входят лишь творог, яйца, отруби, сахарозаменитель и белковые добавки (йогурт, сыр), перед вами блюдо, разрешённое во время самого строгого периода диеты — Атаки. А всё, чем дозволяется лакомиться в это время, автоматически разрешено и во все последующие дни.
• Если вы пылаете жаркой любовью к несладким сырникам с укропом, петрушкой, зелёным луком и прочей зеленью или неровно дышите к ягодам, лучше начинать вводить их в меню с периода Чередование (Круиз).
• Как только доберётесь до менее строгого на ограничения Закрепления, дважды в неделю начинайте баловать себя и домашних сырниками на крахмале.

Вариант 4: Вкусные ароматные сырники с отрубями и грушей

Ванилин можно заменить тёртой корицей, особенно если вы стремитесь обеспечить максимальную натуральность пищи. При наличии, к тёртой груше или другому фруктовому наполнителю можно добавить немного айвы, она обеспечит ещё более стойкий, но при этом нежный аромат угощению.

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• 200 граммов любого незернистого творога;
• ложка ванильного сахара;
• мука белая, высшего сорта – 60 граммов;
• ложка сухой манки;
• небольшая душистая груша;
• столовая ложка любых отрубей;
• 20 мл рафинированного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Слегка подсолив протёртый творог, добавляем ванильный, а на ним и обычный сахар. Выпустив к творогу яйцо, тщательно перемешиваем, в конце вводим отруби.

Шаг 2:

Обмываем грушу, срезаем с плода кожуру и натираем мякоть на крупной тёрке. Сцедив выделившийся сок, вмешиваем фруктовую стружку вместе с манкой в творожное тесто. Отставив в сторону, даём до четверти часа, чтобы крупа впитала всю влагу.

Шаг 3:

Помещаем на средний нагрев сковороду с налитым маслом и хорошо прогреваем его. Обратите внимание на толщину масляного слоя, он не должен прикрывать дна сковороды более чем на полсантиметра.

Шаг 4:

Из творожной массы формируем небольшие, аккуратные шарики и панируем их в муке. Перед закладкой в сковороду, шарики разминаем в лепёшки, при необходимости повторно панируем. Обжариваем сырники, не закрывая крышкой, доводим до равномерного румянца обе стороны.

Такие сырники можно наполнить не только грушей, отличным дополнением могут быть яблоки или тыква.

Рецепты творожных лепёшек по Дюкану с фото

А теперь, когда со вступительной частью покончено, переходим к самому интересному — рецептам. Благо, на классических сырниках французского диетолога свет клином не сошёлся! На сегодняшний день существует не менее дюжины вариантов приготовления этого лакомства.

Классический рецепт

Даже румяная корочка не вредит диете!
Вам понадобится:

• Стандартная пачка обезжиренного творога весом около 200 г.
• 1–1,5 ст. л. овсяных отрубей. При желании можете заменить третью их часть пшеничными отрубями — выйдет не хуже и даже полезней.
• 1–2 яйца целиком или только желтки (если предварительно растереть их с сахарозаменителем и осторожно ввести в тесто, сырники получатся нежнее).
• Сахарозаменитель.
• Ванилин или корица по желанию.
• Растительное масло, если вы собираетесь воспользоваться сковородой.

Все ингредиенты, кроме масла, соедините в глубокой миске и старательно смешайте до однородного состояния. Полученную массу либо разделите на несколько частей, выложите на застеленный пекарской бумагой противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут, либо быстро обжарьте небольшими порциями на сковороде. В первом случае масло не требуется, во втором — используйте его по минимуму.

Угощаться такими сырниками можно на любом этапе диеты. Примерная пищевая ценность готового блюда без масла составляет:

• калорийность — 313 Ккал;
• жиров — 6,96;
• белков — 44,63;
• углеводов — 14,99.

Учтите, что даже 1 ст. л. растительного масла разом повысит «вес» лакомства до 433 Ккал, а количество жиров подскочит аж до 20,56! Кроме того, указанная калорийность верна лишь для уже упомянутой стевии. Если вы задумаете воспользоваться другим сахарозаменителем, расчёты придётся производить заново.

Сырники в духовке

Выпечка из духовки полезне и требует от хозяйки меньше усилий
Вам понадобится:

• 150–200 г обезжиренного творога.
• 2 яйца. Если хотите сделать сырники более воздушными и пышными, используйте только белки, предварительно взбив их в крепкую пену со щепоткой соли.
• 1–2 ст. л. кефира или несладкого йогурта без наполнителей.
• 1,5 ст. л. овсяных отрубей.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Соль.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой миске соедините творог с кефиром и сахарозаменителем. Постепенно вмешайте в получившуюся массу отруби, а затем яйца или взбитые яичные белки. Разложите «тесто» по формочкам и выпекайте от 15 до 30 минут в зависимости от размера сырников.

«Духовые» сырники можно есть на любом этапе диеты. Пищевая ценность готового блюда:

• калорийность — 378 Ккал;
• жиров — 11,71;
• белков — 51,30;
• углеводов — 22,92.

Формы для кексов превратят сырники в настоящее произведение искусства!

При всей пользе овсяных отрубей доктор Дюкан строго ограничивает их дневную норму потребления. К примеру, на этапе Атака она не должна превышать полутора столовых ложек, а во время Чередования — двух. Но если вы уже съели положенную на сегодня полезную добавку и лишь затем задумали подкрепиться сырниками, не беда.

Вам понадобится:

• 150 г творога.
• 1–2 яйца.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Тёртая лимонная цедра…
• …или 1 ч. л. какао, если есть желание добавить сырникам «шоколадную» нотку.

Соедините все компоненты будущих сырников и разотрите лопаткой до тех пор, пока масса не станет однородной. Включите духовку, выбрав температурный режим в 180–200 градусов. Выложите тесто в формочки и оставьте выпекаться в течение 20 минут. Вуаля! Диетический десерт к чаю готов.

Сырники с цедрой можно смело употреблять в любой день диеты по Дюкану. Пищевая ценность готового блюда:

• калорийность — 264 Ккал;
• жиров — 9,42;
• белков — 37,19;
• углеводов — 5,86.

А вот выпечка с шоколадным ароматом допустима только во время Чередования и Закрепления. Да и калорийность её повысится, правда, совсем слегка — до 293 Ккал.

Крахмал придаёт тесту упругость

Вам понадобится:

• 200-граммовая пачка творога.
• 1 ст. л. кукурузного крахмала.
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.
• Яйцо.
• Сахарозаменитель.

Процесс готовки предельно прост. Смешайте все компоненты и обжарьте сырники на слегка смазанной растительным маслом сковороде.

Блюдо разрешается есть лишь на этапе Закрепление, и не более двух раз в неделю! Пищевая ценность:

• калорийность — 312 Ккал;
• жиров — 5,22;
• белков — 40,13;
• углеводов — 23,56.

Пикантные «зелёные» сырники? Почему бы и нет!
Вам понадобится:

• 100 г творога.
• Яйцо.
• 2 ст. л. соевого изолята (можно заменить на овсяные отруби).
• 2–3 ст. л. кефира.
• 2 ст. л. мелко нарубленного укропа или маленькая горсть ягод.
• Сахарозаменитель.
• Щепотка соли.

Соедините творог с яйцом, кефиром и изолятом. Разделите массу на две части. В одну вмешайте соль и зелень, в другую — сахарозаменитель и ягоды. Обжарьте сырники на сковороде в небольшом количестве масла или запекайте их в духовке 20–25 минут при температуре 200 градусов.

В идеале есть такие сырники лучше начиная с этапа Чередование. Но если вы разок порадуете свой желудок во время Атаки, ничего страшного не случится, ведь количество зелени и ягод в блюде ничтожно мало. Пищевая ценность приготовленных в духовке сырников:

• калорийность — 334 Ккал;
• жиров — 8,78;
• белков — 34,04;
• углеводов — 29,58.

Учитывайте сорт ягод при расчёте калорийности. К примеру, 50 г клубники содержат 16 Ккал, а то же количество чёрной смородины — более 30.

В мультиварке

Угощение получится нежнейшим
Вам понадобится:

• 250 г творога.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. крахмала.
• Сахарозаменитель.
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• Ванилин или корица по желанию.

Все ингредиенты смешайте. Скатайте из получившейся массы несколько шариков, слегка расплющите их пальцами и выложите в форму для варки на пару. В нижнюю чашу мультиварки долейте воду до нужной отметки. Установите сверху подготовленную форму с сырниками, выбрав режим «Варка на пару», и включите таймер на 20 минут.

Блюдо подходит для этапа Закрепление. Пищевая ценность:

• калорийность — 495 Ккал;
• жиров — 9,82;
• белков — 54,35;
• углеводов — 43,08.

Сырники из творога по Дюкану

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 334 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легкая.

Лакомство понравится тем людям, которым надоели традиционные однообразные творожные десерты. Чтобы сделать подобные сырники из творога по Дюкану более пикантными, вам может понадобиться зелень и горсть ваших любимых ягод. Остановив выбор на этом блюде, стоит учитывать, что ягоды должны быть минимальной калорийности, например, отлично подойдет клюква.

Ингредиенты:

• творог – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• отруби из овсянки – 2 ст. л.;
• кефир – 2-3 ст. л.;
• укроп или ягоды – 2 ст. л.;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• соль – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

1. Перемешать творог, яйцо и овсяные отруби. Массу перемешать, а после поделить на две части.
2. Подготовить ягоды: если плоды засушенные, то заранее их размягчить в теплой воде на протяжении получаса.
3. В одну часть теста всыпать мелко порубленный укроп, притрусить щепоткой соли. В другую половину отправить порезанные ягоды и немного сахарозаменителя.
4. Можно приступать к термической обработке сырников: их можно обжарить, налив на сковороду малое количество масла растительного (или оливкового) или запечь в духовке при 200 градусах около 25-ти минут. Стоит отметить, что приготовление в духовке считается более приемлемым во время диетического питания.

С чем подавать лакомство?

• На этапе Атака поливайте сырники обезжиренным творогом или питьевым йогуртом, взбитыми в блендере с сахарозаменителем, лимонной цедрой, корицей, ванилью или листиками свежей мяты.
• Во время Чередования приправы становятся разнообразней. Например, разрешается использовать йогурт с кусочками фруктов, но без сахара. К слову, в дополненной версии своей методики доктор Дюкан позволил сластёнам некоторые вольности; в частности — баловать себя сладким йогуртом, при условии, что его количество не превысит 100 г в день.
• В период Закрепления можно позволить себе подливы поинтересней. Например, диетическую сгущёнку.

Смешайте 3 ст. л. сухого обезжиренного молока с 1 ст. л. крахмала, залейте стаканом горячего молока с нулевой жирностью, добавьте несколько таблеток сахарозаменителя (количество определяйте, ориентируясь на свой вкус). Получившуюся смесь нужно 5 минут прогревать в микроволновой печи на мощности 800 Вт.

Пищевая ценность домашней сгущёнки составляет 321 Ккал, жиров — 1,14, белки — 22,37, углеводы — 53,46.

Как видите, даже сидя на диете, можно не отказывать себе в любимых блюдах. Единственное, что от вас требуется, это выбрать рецепт, который содержит лишь разрешённые на данном этапе продукты, и… всё! Лакомьтесь сырниками в своё удовольствие и худейте.

1. Диета дюкана “Атака”: что можно есть, разрешенные продукты на первом этапе
2. Расчет атаки по дюкану
3. Индейка по дюкану в духовке
4. Куриный суп по дюкану атака рецепты

С корицей

Взбейте белок с солью. 150 г обезжиренного творога соедините с 2 ст.л. соевого изолята, подсластителем и небольшим количеством корицы. Добавьте белковую пену, перемешайте. Выложите круглые лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекайте 20 минут при 200 градусах.

Сырники по Дюкану для Атаки можно приготовить из ограниченного набора продуктов. На этом этапе категорически нельзя использовать кукурузный крахмал – обратите внимание на этот важный момент.

1. Что можно кушать на атаке по дюкану
2. Диета Дюкана – меню и расчет веса

Полезные советы

1. Для увеличения полезности сырников вместо сахара возьмите его заменитель, например, стевию.
2. Вы можете взять обезжиренный творог, и таким образом уменьшить калорийность блюда.
3. Чтобы не перемешивать массу руками, воспользуйтесь блендером.
4. Некоторые хозяйки укладывают творожную массу в формочки для выпекания. Могут получиться своеобразные голландские сырники. Попробуйте!

Особенности диетических сырников

Сырники по Дюкану отличаются от обычных вкусом , так как имеются изменения в рецептуре. При этом «здоровые» способы исполнения только добавляют им достоинств. Запекаясь в духовке или готовясь на пару, они не горят и не липнут ко дну и стенкам посуды, что частенько случается при обжаривании традиционных сырников.

Еще один плюс — те полчаса, пока блюдо печется в духовке (варится в пароварке), вы совершенно свободны и «открыты» для других домашних дел. Какие продукты разрешены принципами диеты? Что Дюкан разрешает использовать для приготовления диетических сырников?

• Творог (обезжиренный или до 2% жирности).
• Яйца.
• Кукурузный крахмал.
• Овсяные отруби.
• Йогурт (маложирный и несладкий).
• Обезжиренный (или до 2% жирности) кефир.
• Зелень — петрушка, укроп.
• Ломтик йогуртного сыра (жирность — до 7%).
• Альтернатива сахару — разрешенные сахарозаменители.

Описание приготовления:

Это рецепт особенно придется по вкусу тем, кто придерживается диеты и хочет разнообразить меню сладеньким. В зависимости от ситуации, вы можете добавить как обычный сахар, так и натуральный заменитель, стевию, например. В такие сырнички также для аромата можно добавить корицу или ваниль. Их можно подавать как на завтрак, так и в качестве десерта к чаю. Отличная выпечка без вреда для фигуры:)
Назначение: На завтрак / На скорую руку Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Крупы / Отруби Блюдо: Выпечка / Сырники Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные / Рецепты без вреда / ПП рецепты

Диетические сырники по Дюкану для атаки, рецепт с фото

Ингредиенты:

— творог 2% — 200 г;
— яйцо – 2 шт.;
— сельдерей (зелень) – 20 г;
— овсяные отруби – 20 г;
— морская соль.

Мелко рубим зелёные листочки сельдерея, добавляем к яйцам, перемешиваем венчиком. Если вам не по вкусу зелень сельдерея, замените его кинзой, петрушкой или зелёным лучком.

Затем кладём в миску пачку нежирного творога. Вы можете использовать для приготовления этого блюда обезжиренный творог или творог с содержанием жира не более 4%.

Тщательно перемешиваем жидкие ингредиенты, насыпаем столовую ложку с горкой овсяных отрубей. Это тесто можно готовить без отрубей, но в этом случае советую добавить 10-12 г кукурузного крахмала.

Готовое тесто оставляем на несколько минут, чтобы отруби впитали влагу из теста, набухли и масса загустела.

Силиконовые формы опускаем в холодную воду, затем выкладываем в формы тесто, заполняя на 2\3 объёма. При запекании вода превратится в пар и не даст тесту пригореть.

Нагреваем духовку до температуры 170 градусов Цельсия. Формы помещаем в противень, наливаем в противень горячую воду, так чтобы она доходила до середины формочек. Готовим сырники 20-25 минут, на водяной бане они не пригорят, останутся мягкими и нежными.
Также можно приготовить блюдо на пару или в СВЧ.
К столу подаём тёплыми, поливаем нежирным и несладким йогуртом, посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!
Кстати, если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то добавьте в тесто несколько растёртых таблеток заменителя сахара, а вместо сельдерея используйте тёртую лимонную цедру и несколько листиков свежей мяты.

Как приготовить сырники по Дюкану

Рецепт сырников для диеты Дюкана

Для приготовления сырников для диеты Дюкана понадобится:
— 90 г творога 0% жирности;
— 2 ст. л. овсяных отрубей;
— ½ ч. л. разрыхлителя;
— 1 яйцо;
— 5 таблеток сахарозаменителя;
— ванили на кончике ножа.

Прежде всего, растолките или раздавите таблетки сахарозаменителя в порошок. Добавьте яйцо и хорошенько взбейте вилкой. Затем положите творог, ванилин, разрыхлитель и овсяные отруби. Тщательно перемешайте все компоненты.

В зависимости от консистенции творога из данного в рецепте количества продуктов получается 4-6 сырников.

Выкладывайте приготовленное тесто ложкой в сковороду с антипригарным покрытием, предварительно смазав ее растительным маслом. При диете Дюкана разрешается употреблять 3 капли подсолнечного масла или 1 чайную ложку оливкового масла в день.

Есть приготовленные для диеты Дюкана сырники можно с обезжиренными сметаной или йогуртом.

Сырники для диеты Дюкана можно приготовить по другому рецепту. Для них потребуется:
— 300 г зернистого обезжиренного творога;
— 1 яйцо;
— 2 ст. л. овсяных отрубей;
— 5 таблеток или порошков сахарозаменителя.

Отруби для сырников смолите в блендере муку, творог хорошенько разомните вилкой, а таблетки растолките. Смешайте все ингредиенты: овсяные отруби, творог, сахарозаменитель и яйцо. Тщательно все перемешайте, сформируйте сырники и обжарьте их на разогретой сковороде: сначала обжарьте с обеих сторон на максимальном огне, потом огонь уменьшите до минимума, накройте сковороду крышкой и доведите сырники до готовности. На это потребуется 10-15 минут.

Как приготовить сырники в духовке

Так как в диете Дюкана запрещены жиры, то многие блюда рекомендуется не жарить, а запекать в духовке. Чтобы приготовить сырники в духовом шкафу, надо взять:
— 3 ст. л. обезжиренного творога;
— 1 ст. л. пшеничных отрубей;
— 2 ст. л. овсяных отрубей;
— ½ ч. л. разрыхлителя;
— 1 яйцо;
— сахарозаменитель по вкусу.

Отруби при перемалывании теряют часть своих полезных свойств.

Чтобы сырники получились более нежными, смолите отруби в муку. Если для сырников используется зернистый творог, разомните его вилкой и соедините все компоненты: овсяные и пшеничные отруби, творог, разрыхлитель, сахарозаменитель и яйцо. Хорошенько все перемешайте и сформируйте сырники в виде небольших лепешек или шариков.

Выложите подготовленные сырники на противень и выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 180оС духовке.

Чизкейк Dukan Fase Attacco

Tra gli componentsienti per prepararlo ci sono Solo Alimenti Agreementiti e nessun alimento «tollerato». Этот чизкейк Dukan semper состоит из чизкейка Dukan semper, свежего протеина, чистого протеина (PP) из крокодиловой кожи и нескольких последовательных протеинов.

Fammi sapere come ti venuto: scrivimelo nei commenti qui sotto or pubblica una foto sulla pagina Facebook di Ricette Dieta.

Ingredienti

Приготовьте чизкейк Dukan Fase Attacco

Nel frattempo prepara la base montando a neve in una ciotola l’albume di 2 uova.

Aggiungi il cucchiaio di yogurt 0%, il dolcificante, la crusca d’avena e quella di frumento. Mescola il composto delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo rotondo e cuoci nel forno a microonde per 2 minuti alla Massima Potenza.

Tira fuori dallo stampo la base e lasciala raffreddare. Una volta raffreddata bagnalo con un po ‘di latte per ammorbidirlo.

Prendi i fogli di colla di pesce e scioglili в 2-3 cucchiai di latte caldo.

Mescola in una ciotola il liquido con la colla di pesce, il formaggio Linessa e il formaggio Quark. Nel caso l’impasto fosse troppo denso puoi agiungere un cucchiaio di yogurt 0%. Continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo, sopra la base preparata in prevdenza.

Fai raffreddare la чизкейк в морозильной камере на 2 штуки.

Il mio consiglio

Авторские права: Cheesecake Dukan Fase Attacco di Ricette Dieta
Фото: Костанца Джованнини

Диета Дюкана стала еще лучше: теперь вы можете есть изысканные блюда и оставаться стройными

Диета Дюкана становится роскошной: теперь вы можете есть изысканные блюда и оставаться стройными

Луиза Аткинсон
Обновлено: 10:57 BST, 13 Сентябрь 2010 г.

Это план похудания с высоким содержанием белка, который охватил Великобританию.Мы предлагаем вам эксклюзивные новые вкусные рецепты от шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен.

Белковая фаза: диета начинается с употребления в пищу неограниченного количества мяса и рыбы

Когда Daily Mail сообщила о революционном французском плане похудания в апреле, продажи книги «Диета Дюкана» взлетели до небес.

Благодаря соблазнительному обещанию быстрой, но продолжительной потери веса без строгого контроля порций или подсчета калорий, Dukan быстро стал диетической сенсацией года.

С тех пор женщины и мужчины по всей стране делились секретами похудения с такими топ-моделями, как Жизель Бундхен и певица Дженнифер Лопес, а журналы о знаменитостях пестрели ссылками на Дюкана.

Вдохновленный этим успехом, врач, стоящий за диетой, Пьер Дюкан, объединился с отмеченными звездами Мишлен французскими шеф-поварами (один из которых предложил свои кулинарные услуги бесплатно в знак признательности доктору Дюкану за создание гурманского способа приготовления блюд). похудеть), чтобы запустить увлекательную коллекцию вкусных и обезоруживающих блюд для похудения.

Здесь, для тех из вас, кто уже подсел — и тех, кто еще не пробовал диету — мы раскрываем их впервые.

И, как вы увидите, самое замечательное в этом плане питания и центральное место в его всеобщей привлекательности — это его любовь к еде.

Доктор Дюкан первым признал врожденное удовольствие от еды, и его диета обещает эффективную потерю веса при одновременном наслаждении неограниченным количеством настоящей еды.

Пик плана начинается с короткой острой фазы «атаки», состоящей в употреблении в пищу неограниченного количества мяса и рыбы (и обезжиренных молочных продуктов), которая продолжается от одного до десяти дней (в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить). к фазе «круиза», во время которой белковые дни чередуются с днями, когда вы можете добавлять неограниченное количество салатов и овощей.

Снижение веса обычно происходит быстро, и по достижении целевого веса ваш выбор продуктов значительно расширяется для третьей фазы «консолидации», во время которой вы повторно вводите фрукты, крахмал (хлеб, макароны), сыр и одно безудержное празднование. прием пищи (плюс алкоголь) каждую неделю.

Только когда ваш новый вес будет надежно установлен, вы можете перейти к финальной стадии «стабилизации». Здесь вы можете есть и пить, что хотите, без чувства вины, но вы должны придерживаться одного оставшегося правила Дюкана: белок (и нежирные молочные продукты) только по четвергам.Навсегда.

Знаменитые фанаты: Дженнифер Лопес и модель Жизель Бундхен (справа) соблюдали диету Дюкана

Постоянно растущее число блогов Дюкана в Интернете свидетельствует о том, что диета работает, и многие защитники правила и последовательное прохождение различных этапов делают потерю веса легкой.

Во Франции, где диета Дюкана держалась в секрете почти десять лет, ее долгосрочный успех превосходит другие диеты.

FOOD FRENZY

Существует 200 веб-сайтов, форумов и блогов, посвященных диете Дюкана.

Но, по словам доктора Дюкана, если план терпит неудачу, это часто происходит на первых двух этапах, когда выбор продуктов питания ограничен. Некоторые люди, по его словам, ограничиваются одними и теми же завтраками и закусками каждый день, и последующее однообразие может соблазнить вас к выпивке. Здесь на помощь приходит книга рецептов.

Каким образом день «атаки» на белковой основе может казаться ограничивающим, если вы можете откусить обезжиренный овес —
кексы с отрубями, заправить чизкейк Дюкан или печенье Дукан (см. Рецепты ниже) ?

Многие рецепты основных блюд восхитительно экстравагантны и настолько непохожи на диетические, что их можно подать на любом званом ужине.

И многие из них готовятся быстро и просто: вы можете сесть за тарелку пикантной курицы или рыбы в соусе пиканте за то время, которое потребовалось бы, чтобы открыть пластиковую обертку от холодного колбасного изделия.

МЫ СДЕЛАЛИ ДУКАН — И ЭТО Сработало

Элейн Воган, 47-летняя менеджер по продажам и маркетингу, живет со своим мужем Драмондом Шоу, 60 лет, в Дорсете. Она говорит:

Я всю жизнь беспокоилась о своем весе. Я ростом 5 футов 2 дюйма и весил 10 фунтов (140 фунтов) в самом тяжелом — платье 14-го размера; не толстая, но слишком тяжелая для моего роста.Я пробовала разные диеты, но ни одна из них не работала.

Подруга упомянула диету Дюкана, сказав, что она и несколько ее друзей худеют на ней. Она сбросила два размера платья, поэтому я купила первую книгу Дюкана и приступила к работе.

Завтрак копченый лосось с омлетом и чай с обезжиренным молоком — сытно. На первом этапе нет алкоголя, но я обнаружил, что у меня гораздо больше энергии. Мы много гуляем, но я пила газированную воду и притворялась, что это джин с тоником.

Я прошел рекомендованное количество еды, и отказ от хлеба и макарон заставил меня чувствовать себя менее вялым. Самым большим отличием, которое я заметил, был мой животик — он был намного более плоским и менее раздутым.

Мне потребовалось шесть недель, чтобы достичь своего целевого веса 8½ фунтов (123 фунта). Я гораздо счастливее выгляжу. У меня это действительно работает ».

Никола Холт, 42 года, работает контент-менеджером в ИТ-компании и живет в Ланкашире со своим партнером. Она говорит:

В мае я перешла на диету Дюкана.Я занят, и мне нужен был тот, который подходил бы к моему образу жизни.

Три года назад я попробовал диету Аткинса и сначала похудел, но как только я снова начал есть углеводы, вес вернулся.

Мой рост 5 футов 6 дюймов, а в самом тяжелом состоянии я весил 14 фунтов. Мой целевой вес был 10-м.

Четыре года назад мне поставили диагноз хронической сердечной недостаточности — дефект, с которым я родился, и с тех пор был исправлен, но очень важно не набирать вес.

После пяти недель строгого следования плану мой вес упал до 12-го, и теперь, четыре месяца спустя, я достиг своей цели.

Я ем белок на завтрак в виде яиц или овсяных отрубей, мясное ассорти с салатом на обед, а вечером приправляю свой белок перцем чили, соком лайма или специями.

На прошлой неделе я поднялся на гору и почти не запыхался. В прошлый раз я едва мог ходить 30 минут, не запыхавшись. ‘

ТЕПЕРЬ ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ДУКАН С ЭТИМИ РЕЦЕПТАМИ ПОЛИВА РТА

Рецепты быстрого приготовления «фазы атаки»

Вот блюда быстрого приготовления для фаз диеты, состоящей только из белков.

КУРИЦА С ЛИМОНОМ И УЛИЦАМИ

На 4 порции

• 3 капли масла
• 1 мелко нарезанный красный лук
• 800 г (1 фунт 12 унций) куриных грудок, нарезанных тонкими ломтиками
• Тертая цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка небольших каперсов, высушенных и ополоснутых
• 75 мл (2½ жидких унции) лимонного сока
• 5 мелко нарезанных листьев базилика
• Соль и черный перец

На сковороде с антипригарным покрытием (промасленной и протертой кухонной бумагой) , обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета, затем отложите в сторону.

Обжарьте куриные ломтики на той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук, цедру лимона, каперсы, лимонный сок, базилик, соль и черный перец. Подавать в горячем виде.

ХПК С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

На 1 порцию

• 1 филе трески
• Соль и черный перец
• 150 г (5½ унций) обезжиренный натуральный йогурт
• 1 столовая ложка горчицы
Лимонный сок (по вкусу)
• 2 столовые ложки каперсов
• 1 пучок петрушки, мелко нарезанный
  

Посыпьте филе трески солью и готовьте на пару 8–10 минут (в зависимости от его толщины).

Тем временем положите в кастрюлю йогурт, горчицу, немного лимонного сока, каперсы, петрушку и черный перец.

Разогрейте на слабом огне и полейте приготовленную рыбу.

ВЬЕТНАМСКАЯ ГОВЯДИНА

На 2 порции

• Стейк из вырезки 400 г (14 унций)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 большой кусок имбиря, тертый
• 15 Черный перец
• 15 масло
• 4 измельченных зубчика чеснока
  

Несколько нарезанных листьев кориандра Нарезать говядину кубиками размером 1 см (около ½ дюйма).

Смешать с соевым соусом, устричным соусом, имбирем и черным перцем и оставить мариноваться на 30 минут. Затем готовьте с чесноком на сильном огне 10-15 секунд, быстро помешивая.

Украсить листьями кориандра.

МЯЧИ С РОЗМАРОМ

На 3 порции

• 1 средний нарезанный лук
• 750 г (1 фунт 10 унций) говяжий фарш
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 яйцо, слегка взбитое 158
• 2 столовые ложки соуса 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина
• 1–2 столовые ложки мелко нарезанной мяты или базилика
• Соль и черный перец

Смешайте все ингредиенты, а затем сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.Готовьте фрикадельки по несколько в кастрюле на среднем огне около пяти минут, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Дайте жиру стечь на кухонную бумагу.

ЛОСОСЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ ИЗ УПРОБА

На 4 порции

• 4 толстых куска лосося весом около 200 г (7 унций) каждый
• 2 нарезанных лука-шалота
• 1 столовая ложка мягкой горчицы
• 6 чайных ложек практически жира free fromage frais
• Мелко нарезанный укроп
• Соль и черный перец
  

Положите лосось в морозильную камеру на несколько минут, чтобы можно было нарезать его тонкими ломтиками по 50 г (1¾ унции), затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. по одной минуте с каждой стороны.Снять и держать в тепле.

Обжарьте лук-шалот на той же сковороде, залейте горчицей и сыром филе и дайте загустеть в течение пяти минут на слабом огне.

Верните лосося в сковороду с укропом, солью и перцем на несколько секунд, затем подавайте.

EGGS COCOTTE

На 6 порций

• 12 чайных ложек практически обезжиренного картофеля
• Эстрагон (или кервель), нарезанный
• 2 ломтика копченого лосося (ветчина или брезаола)
• 6 яиц
• перец
  

Положите 2 чайные ложки сырной лепешки и щепотку зелени в каждую из шести форм для формочки.Добавьте треть ломтика копченого лосося, нарезанного тонкой соломкой, затем одно яйцо, посолите и поперчите.

Поместите формочки в кастрюлю с высокими стенками, наполненную кипятком, как водяную баню. Накрыть крышкой и варить 3–5 минут на среднем огне.

ЗАКУСКИ ИЗ КОПЧЁННОГО ЛОСОСЯ

На 2 порции

• 300 г (10½ унций) практически обезжиренный сыр
• 60 г (2 унции) практически обезжиренный творог
• 1 маленькая банка икры лосося
• Соль и черный перец
• 4 ломтика копченого лосося
  

Взбить вместе из сырого картофеля и творога.Добавить икра лосося, посолить и поперчить. Нанесите немного этой смеси на каждый ломтик лосося и скатайте, закрепив узлом чеснока или коктейльной палочкой. Ешьте с мини-блинами.

ЗАКУСКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ

На 4 порции

• 175 г (6 унций) нежирной нарезанной ветчины
• 225 г (8 унций) творога практически обезжиренного
• Несколько мелко нарезанных чеснока
  
• 4 мелко нарезанных лука-шалота
  
• Майоран (или другая трава, в зависимости от вашего вкуса), мелко нарезанный
  
• Несколько капель Табаско
  

Тщательно перемешайте все ингредиенты.Скатайте смесь в маленькие шарики и подавайте.

ВКУСНЫЕ НАПИТКИ

Превратите мясо, салат или овощи в эти нежирные соусы.

VINAIGRETTE MAYA

На 2 порции

• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 5 столовых ложек бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 7-8 листьев базилика
• , измельченный

Встряхните все ингредиенты в старой банке.Если вы любите чеснок, оставьте зубчик на дне
, чтобы он замариновался.

СОУС ИЗ ТРАВ

Смешайте кукурузный крахмал с 100 мл воды и вместе с чесноком и луком-шалотом добавьте его в fromage frais.

Нагрейте на слабом огне две минуты и в самый последний момент добавьте травы. Приправить солью и перцем.

DUKAN MAYONNAISE

На 2 порции

• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Соль и черный перец
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки или чеснока из чеснока
• 3 столовые ложки сырного картофеля практически без жира
  8
• 3 ст.

Положите яичный желток в миску и смешайте с горчицей.Приправить солью и перцем, добавить зелень.

Постепенно примешать сыр или творог, непрерывно помешивая. Держите охлажденным.

СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ

На 2 порции

• 1 яйцо, разделенное на части
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка обезжиренного молока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль и черный перец
  

и молоко в миске над кастрюлей с кипящей водой. Энергично взбивайте, пока соус не загустеет, не свернувшись.

Снимите с огня, продолжая все время взбивать соус, и добавьте лимонный сок и черный перец.

Взбить яичный белок до густого состояния и осторожно залить соусом.

PANCAKE POWER

На каждом этапе диеты Дюкана вы найдете ежедневную порцию овсяных отрубей. Овсяные отруби вкуснее всего взбивать в блинчик Дюкана.

Смешайте 1,5 столовые ложки овсяных отрубей с 1,5 столовыми ложками обезжиренного сырого картофеля, яйцом и подсластителем или солью, затем готовьте по две минуты с каждой стороны на сковороде с антипригарным покрытием.

Для сладкого лакомства намазать Dukan ‘nutella’, приготовленную путем смешивания 1 яичного желтка, 1 чайной ложки какао-порошка, 2 столовых ложек подсластителя и небольшого количества воды. Или вы можете попробовать этот пикантный вариант:

Пикантные оладьи: простой способ получить ежедневную порцию овсяных отрубей

СОБИРАТЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ

Порций 1

• 2 столовые ложки овсяных отрубей
• 1 столовая ложка практически обезжиренного жира из овсяных хлопьев
• 50 г (1 унции) творога практически без жира
• 3 отдельных яйца
• Травы по вкусу
• Соль и черный перец
  

Для начинки (выберите одну):

• 175 г (6 унций) хлопьев тунец
• 200 г (7 унций) копченого лосося
• 150 г (5½ унций) особо нежирной ветчины
• 150 г (5½ унций) особо нежирного рубленого мяса

Смешайте все ингредиенты для блинов, кроме яичных белков, до однородной массы гладко.Добавить зелень, приправить солью и перцем. Вмешать начинку с взбитыми белками, вылить в разогретую сковороду и варить на среднем огне. На втором этапе диеты вы можете использовать основной пикантный блин в качестве основы для пиццы, затем обжарить нарезанный лук, добавить 500 г (1 фунт 2 унции) нарезанных сушеных помидоров, зелень, перец и соль и варить на медленном огне в течение 10 минут. Распределите томатную смесь по основе, рассыпьте 175 г (6 унций) консервированного тунца, 2 столовые ложки каперсов и 6 столовых ложек нежирного сливочного сыра. Выпекайте при 190 ° C / газ 5 25 минут.

ИСКУССТВЕННЫЕ БЛЮДА «КРУИЗНОЙ ФАЗЫ»

Восхитительные рецепты для второй белковой и овощной фазы.

СУП КРЕВЕТКИ С КОРИАНДЕРОМ

На 4 порции

• 2 кубика куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 огурец, очищенный и тонко нарезанный
• 2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• 12 больших средиземноморских креветок, очищенные от кожуры, но с оставшимися хвостами
• 3 веточки петрушки, очень мелко нарезанные
• 2 веточки кориандра, очень мелко нарезанные
• 1 небольшой перец чили, очень мелко нарезанный
  

Принесите 1.5 литров (2½ пинты) воды до кипения в посуде для запекания и растворение кубиков бульона.

Добавьте огурец, лук и креветки. Когда бульон снова закипит, варить две минуты.

Посыпьте сверху зеленью и небольшими кусочками перца чили и подавайте в горячем виде.

КУРИЦА С ГРИБАМИ

На 4 порции

• 600 г шампиньонов
• 1 лимон
• Соль и черный перец
• 1 нарезанная луковица
• 800 г (1 фунт 12 унций) куриные грудки, нарезанные кубиками
• 2 нарезанных помидора
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 250 мл (9 жидких унций) куриного бульона с низким содержанием соли

Отрежьте кончики грибных стеблей и нарежьте грибы тонкими ломтиками, затем сбрызните их несколькими каплями лимонного сока чтобы они не почернели.

Выложите грибы в форму для запекания с антипригарным покрытием. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не испарится. Слить и отложить в сторону.

Обжарьте лук в посуде для запекания в небольшом количестве воды. Добавьте курицу, помидоры, грибы, чеснок, куриный бульон, соль и перец. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.

QUICK GAZPACHO

На 4 порции

• 4 помидора
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2 огурца, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
• Немного мяты
• Соль и черный перец
  9
Помидоры в кипящей воде на 30 секунд, затем очистите их и удалите семена.


Обжарьте перец на гриле 10–15 минут до полного обугливания. Поместите в полиэтиленовый пакет и дайте остыть, прежде чем счистить кожуру и семена и нарезать кусочками.


Смешайте помидоры, перец и огурец с мятой в блендере. Приправить и подавать охлажденным.


МЕКСИКАНСКИЙ СТЕЙК


На 1 порцию

• 250 г (9 унций) говяжьего фарша
• Соль и черный перец
• 2 щепотки смеси мексиканских специй
• 3 капли масла
• 2 средних помидора
  
• Смешать
говяжий фарш, соль, перец и половину смеси специй и вылепить из него небольшие фрикадельки.Варить на сковороде на сильном огне.


Отварить помидоры в кипящей воде на 30 секунд, затем очистить и мелко нарезать.


На другой сковороде приготовьте помидор с оставшейся смесью мексиканских специй на слабом огне, пока соус не станет однородным, затем полейте им фрикадельки и сразу подавайте.




СТЕЙК ИЗ ВЕНГРИИ


На 4 порции

• 6 небольших нарезанных луковиц
• 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 3 капли масла
• 500 г (1 фунт 2 унции) нежирного (5% жира) фарша
• 2 столовые ложки болгарского перца
• 100 мл (3½ жидких унции) томатного пассата
• Соль и черный перец
• 1 щепотка кайенского перца
• ½ лимона
• 85 г (3 унции) практически обезжиренный картофель фри
  
шаллоц и поперчить на слабом огне пять минут.


Снимите со сковороды, затем готовьте говяжий фарш в течение пяти минут на сильном огне.


Добавить перец, томатную пассату, жареный лук-шалот и перец. Варить еще пять минут и приправлять солью, перцем и кайенским перцем.


Выдавите лимонный сок в сырный соус. Добавьте это в фарш, подальше от огня, затем нагрейте соус, не давая ему закипеть.


РУЛЯТА С КУРИНОЙ ТРАВЫ


На 2 порции

• 1 яйцо
• 50 г (1 ¾ унции) нарезанный розовый редис
• 2 нарезанных лука-шалота
• 50 г (1 унций) нарезанных огурцов
• 3 нарезанные
• 3 веточки петрушки, нарезанные
• 1 щепотка нарезанного эстрагона
• 250 г (9 унций) практически обезжиренная сыровяленая мякоть
• Соль и черный перец
• 4 ломтика вареной курицы
• 1 помидор
• 4 корнишона (маленькие корнишоны)
  

Яйцо варить в кипящей воде в течение 10 минут до закипания.Смешайте редис с луком-шалотом, огурцом, зеленью и сыром, приправьте солью и перцем.

Распределите это по куриным ломтикам и скатайте. Подавать с половиной помидора, половиной сваренного вкрутую яйца и парой корнишонов.

ДЕСЕРТЫ БЕЗ ГРЕХОВ

Богатый ассортимент сладких угощений позволяет легко придерживаться диеты Дюкана даже в день, когда есть чистый белок.

ЧИЗКЕЙК


На 2 порции

• 5 столовых ложек практически обезжиренного картофеля
• 2 столовых ложки кукурузного крахмала
• 2 яичных желтка
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 3 столовых ложки подсластителя

сырое масло, кукурузный крахмал, яичные желтки, лимон и подсластитель до образования пены.


Взбить яичные белки до однородного состояния. Выложите смесь со свежим картофелем и вылейте в форму для суфле. Микроволновая печь на средней мощности в течение 12 минут. Подавать холодным.

COOKIE


На 1 порцию


• 2 отдельных яйца
• ½ чайной ложки жидкого подсластителя
• 20 капель ванильного экстракта
• 2 столовые ложки овсяных отрубей
  

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Смешайте яичные желтки, подсластитель, ваниль и овсяные отруби.


Взбить яичные белки до очень плотного состояния и добавить в смесь отрубей, затем вылить в плоскую форму для запекания.


Выпекайте от 15 до 20 минут.

МАФФИНЫ


На 4 порции

• 4 отдельных яйца
• 8 столовых ложек овсяных отрубей
• 4 столовые ложки практически обезжиренных хлопьев
• ½ чайных ложки подсластителя
• Ароматизатор на ваш выбор (лимон, корица, кофе)

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по газу. 4. Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими. Смешайте остальные ингредиенты, затем аккуратно добавьте взбитые белки.


Разлить по формам для кексов и выпекать 20–30 минут.

FROMAGE FRAIS GATEAU


На 4 порции

• 125 г (4½ унции) практически обезжиренного картофеля
• 25 г (1 унция) кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка дрожжей
• Тертая цедра 1 лимона
• ½ чайной ложки 2 яичных желтка
• 4 яичных белка
• 3 капли масла
  

Разогрейте духовку до 200c / 400f / газ 6. Смешайте ингредиенты, заблокируйте яичные белки и масло. Вложите в эту смесь взбитые яичные белки.Вылить в смазанную маслом форму для выпечки, варить 30 минут. Подавать охлажденным.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ


На 2 порции


• 3 яйца
• 150 г (5½ унций) обезжиренного натурального йогурта
• ½ чайной ложки подсластителя
• 1 чайная ложка экстракта апельсина
кукурузного крахмала
• 3 капли масла

Разогрейте духовку до 180c / 350f / газ 4. Взбейте яйца с йогуртом, добавьте подсластитель, апельсиновый экстракт, кукурузный крахмал и дрожжи.Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать 45 минут.

КОФЕ-ШОК МЕРИНГЕ


Получится примерно 12

• 3 яичных белка
• 2 чайные ложки какао-порошка
• 6 столовых ложек аспартама
• 2 чайных ложки очень крепкого кофе

Разогрейте духовку до 150 куб. яичные белки, пока они не станут очень жесткими.


Добавьте какао в подсластитель и посыпьте яичным белком.


Добавьте кофе и взбивайте 30 секунд. Выложите ложкой на небольшие холмики на противне и запекайте 15-20 минут.

Извлечено из Книги рецептов диеты Дюкана доктором Пьером Дюканом, опубликованной в четверг Hodder & Stoughton по цене 12,99 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 9,99 фунтов стерлингов (p & p бесплатно), звоните по телефону 0845 155 0720.

(Le parfait) Cheesecake Dukan — Jujube en kitchen

Je ne sais plus si je vous en avais parlé, mais le Cheesecake Dukan a été mon St Подвеска Graal quelques semaines… La recherche de la Recette parfaite, se faire plaisir sans culpabiliser!
J’ai tout essayé! Fromage blanc, petit suisse, carré frais, un mélange de tous, un désastre à chaque fois!

Mon erreur?! Ne pas laisser mon репозиторий чизкейков!
En effet, je goutais mes essais après qu’ils aient un peu refroidis mais jamais le LENDEMAIN!

J’ai включает в себя mon erreur lorsque j’ai tenté la Recette de Cheesecake предложение от Cyana, sur «mon» forum dukan.
En effet elle préconise de Patient (autant que faire se peut) le lendemain, après une nuit au frais, pour le déguster.
Шрифт D’ailleurs nombreux commentaires упоминает d’une déception gustative à la sortie du four, le cheesecake ayant un goût trop prononcé de carré frais! (ce qui était justement mon problème lors de mes nombreuses предварительные!)

Je vous propose donc le чизкейк парфе Дюкан! (parfait dans la mesure où vous ne le comparez pas à l’original, cela va de soi, faut pas demander la Lune non plus…)

La version que je vais vous donner est un mélange entre la Recette предложение для Cyana, agrémentée d’une touche de Marina (toujours sur le forum) и d’un grain de moi même! (ой ой!)

A preparer la veille…

>> Découvrez la tarte Dukan au tofu soyeux façon cheesecake (sans toléré)

Состав:

• 400 gr de fromage blanc 0% égoutté
• 6 petits carrés frais 0%
• 3 œufs
• 2 жидких бушона
• 1/2 CC rase de grains de vanille
• zeste de citron non traité ** (факультативно)
• 1 CC д’агар-агар

Commencez par faire égoutter votre fromage blanc, c’est une opération délicate qui demande un peu de temps.(ne l’égouttez pas autant que sur la photo de Miss Souba, tentez d’en faire un simili carré frais)

Une fois fait, écrasez les carrés frais dans uncul de poule, rajoutez le fromage blanc, les œufs, l’édulcorant et la vanille. Remuez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène (ça peut prendre un peu de temps pour que tous les ingrédients se lient…)

Enfin, rajoutez le zeste et l’agar-agar, remuez bien de nouveau.

Recouvrez d’un linge propre et laissez reposer 5 минут le temps de faire prechauffer votre four до 180 ° (c’est surtout pour laisser le temps au zeste de s’infuser tranquillement…)

Versez l’appareil dans un moule en Silicone (un moule de taille standard donnera un чизкейк peu épais com le mien), lissez le dessous et enfournez за 15 минут.

По истечении 15 минут, четыре раза по 100 ° подвески, от 40 до 50 минут (в режиме наблюдения… Временные интервалы для верификатора на ферме).

Puis, arrêter votre four, entre-ouvrez la porte et laissez tranquillement refroidir votre cheesecake…

Laissez-le reposer une nuit au frais avant de le déguster.

---

Bien que ce cheesecake ne contienne pas de toléré, compte tenu de la Quantité de produit laitier utilisé, je preconise de le consommer sur deux jours… Mais c’est difficile! 😉

---

Налейте бисквит из чизкейка, j’ai choisi de versez au fond de mon plat quelques pépites de céréales au caramel (de la marque Régime Dukan), elles deviennent fondantes tout en gardant un cœur croquant, c’est отлично! (ce paragraphe n’est absolument pas socorisé!: D)

---

** ASTUCE Lorsque j’utlise le jus d’un citron, avant de le presser, je recupère toujours son zeste que je mets dans un petit pot hermétique puis au congélateur.
De temps en temps de secoue ce pot pour éviter que les zestes ne se collent entre eux.
Ainsi j’ai toujours des zestes de citron à porté de main!

---

Cet article peut contenir des liens affiliés, ce qui signifie que je peux Recevoir une Commission sur les ventes des produits ciblés par ces leiens. Все статьи в блоге с условием соответствия независимым , je ne mets des leiens que sur des produits que j’ai testés et approuvés (dans le cas contraire je le précise toujours ).

десертная фаза дукана

Рецепты со шпинатом. Fourchette & Bikini предлагает 15 десертов Dukan hyperprotéinés, aux idées sucrées sans culpabilité. К сожалению, поначалу употребление в пищу только белка может быть немного жестоким, если вы к нему не привыкли. Вы также можете добавлять два праздничных обеда еженедельно, которые могут включать в себя любой «метаболизм»… Первой фазой диеты Дюкана является фаза атаки, фаза чистых белков. Если вы находитесь в фазе атаки диеты Дюкана, избегайте салатов и овощей.Их можно добавить в круизе в неограниченном количестве. У вас может быть только одна порция каждого предмета. Фаза атаки На главную »Диета» Фаза атаки. 17 апреля … c’était mon десерт GALETTE AU THON merci lagrossefleur изобретение 2CS son d evoine 1CS son de blé 2 oeufs 1CS FB 1 petite boite de thon au naturel 1CC Персонаж в стиле меланжа sel poivre Bien mélanger le tout et faire cuire à la poele graissée par trois gouttes d huile. В идеале, если вы можете получить это, стевия — это правильный путь, поскольку это натуральный растительный экстракт, и вы можете употреблять его с уверенностью, что он не будет способствовать развитию рака или потере памяти где-то в будущем (что является потенциальный и спорный фактор риска, связанный с аспартамом, • Загрузите его один раз и прочтите на своем устройстве Kindle, ПК, телефонах или планшетах.Рецепты закусок. Десерты dukan t рецепты десерты dukan t рецепты сырный торт dukan t рецепты dukan пончики t рецепты. Vous â € ¦ recttes dukan phase d’attaque ou pp. Voir la Recette. Facebook; Предыдущая статья Следующая статья. Используйте такие функции, как закладки, заметки и выделение во время чтения «Рецепты диеты Дюкана: 50+ рецептов фазы атаки и списки продуктов». Не пропускайте это правило, иначе вы можете почувствовать отскок… Правила фаз диеты Дюкана и план питания. Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая разделена на четыре фазы.Фриттата из шпината и красного перца. Galette Dukan de la phase d’attaque — Продолжительность: 3:51. Рецепты Дюкана. Планы диеты. Bryont Rugs and Livings 27 августа 2018 г. В зависимости от того, в какой стране вы находитесь, есть множество вариантов, одни лучше, другие лучше. КУРИЦА С… Без категории. Опубликовано 24 сентября 2012 года Сарой Джен в Азиатские рецепты, Рецепты из говядины Дюкана, Фаза атаки на диету Дюкана, Фаза консолидации диеты Дюкана, Фаза круиза по диете Дюкана, Рецепты диеты Дюкана, Фаза стабилизации диеты Дюкана, Рецепты обеда Дюкана, Рецепты обеда Дюкана, Под 300 • Рецепты диеты Дюкана: 50+ рецептов фазы атаки и списки продуктов питания — издание Kindle, автор Pyles, Trudy.вы даже можете приготовить из него Nutella! На этапе консолидации плана доктора Дюкана вы вводите в свой рацион ряд новых продуктов, включая фрукты, крахмал, пшеничный хлеб, сыр и многое другое. Кето диета; Вегетарианская диета; Веганская диета; Палеодиета; Средиземноморская диета; Dash Diet; Диета Аткинса ; Диета Дюкана; Сыроедение; Диета южного пляжа; Зональная диета; Бразильская диета; План диеты 1200 калорий; Волюметрическая диета; Планы питания для печати. Маффин с овсяными отрубями; Рецепт хрустящего миндального печенья; Кафе Крем; Печенье с шоколадной крошкой; Ванильный крем-сырный кекс; Шоколадный пудинг; Лимонный чизкейк; Шоколадные маффины; Горячий шоколадный пудинг; Шоколадный торт; Шоколадные пирожные; Шоколадный крем; Шоколадные печеньки; Шоколадный чизкейк; Шоколадные трюфели; Годжи Берри Джелло или Джем; • On • Pour le bilan, j’en suis ce matin à — 1,4 кг, un tout petit plus que ce qui était prévu.Диета Дюкана 2: лестница питания; Nutritional • Диета Дюкана, фаза 1: фаза атаки (также известна как 13 февраля 2013 г. — этот значок была обнаружена Кристиной Тубелли. Все рецепты> Рецепты диеты Дюкана> Десерты. Галет из овсяных отрубей Дюкана (блины) Фаза атаки Простой блин, который легко для приготовления и приготовления Galettes держите как минимум неделю в холодильнике, но заверните их в фольгу или липкую пленку, чтобы они не высыхали. Si les effets minceur du régime Dukan sont prouvés, sa ligne peut parfois semblerâ € ¦ peu gourmande.Фриттата из рикотты и шпината с мятой. Saturnina Paniccia 3 года назад Комментариев нет. Глассман отметил, что диета Дюкана состоит из четырех фаз: «Фаза атаки, у вас от одного до десяти дней, и вы должны сбросить до 14 фунтов. Закуски из копченого лосося: закуски из ветчины: копченый лосось и яичные канапе. . Accueil / Forum / Maigrir / Recettes dukan phase d’attaque ou pp. 27 апреля 2019 г. Десерты dukan t recipes desserts dukan t recipes the dukan t пять рецептов 139 лучших закусок dukan pv десертов. страховой полис для поддержания вашего истинного веса.Винегрет Майя. Меню. Комментарий perdre du poids et maigrir rapidement 🠙 | Жан-Мишель Коэн — Продолжительность: 7:51. https://www.pinterest.com/karenmkirk/dukan-pp-desserts-snacks-attack Длится 5-10 дней в зависимости от вашего текущего веса и прогресса — вы можете обратиться к официальному «калькулятору истинного веса», чтобы узнать более точная оценка, разработанная специально для вас. Автор: Dietplan-101 | 14 июля 2013 г. Фотографии: Круиз с рецептами десертов Дюкана. 3:51. • Подробнее: этап консолидации Dukan…. Recette du Lundi de l’escalier Nutritionnel (et tous les jours suivants) Соответствует методу лечения. Вес не только не… ваши собственные пины на Pinterest. Загрузите его один раз и прочтите на своем устройстве Kindle, ПК, телефонах или планшетах. Десерты Рецепты Dukan T Десерты Рецепты Dukan T Чизкейк Рецепты Dukan T Рецепты Dukan Donuts T ПРОЧИТАЙТЕ Книгу рецептов Advocare 24 Day Challenge. PP = чистый протеин, AT = фаза атаки, P + V = протеин и овощи. Фаза «атаки» характеризуется максимальным снижением веса.https://www.dukandietprimer.com/2011/06/phase-1-attack-phase-recipes.html Десерты dukan t рецепты десерты dukan t рецепты сырный торт dukan t рецепты dukan donuts t рецепты. Фаза атаки; Крейсерская фаза; Фаза консолидации; Фаза стабилизации; ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ. Он самый короткий по времени и в то же время самый эффективный с точки зрения избавления от лишнего веса. Шашлык из говядины по-тайски. Диета Дюкана 2. «Атака» — это первая из четырех фаз диеты Дюкана. Используйте этап консолидации Dukan Diet, чтобы развить свои кулинарные навыки с Dukan Cooking! Наслаждайтесь x.15 рецептов десертов Дюкан. Количество дней для этой фазы будет варьироваться в зависимости от вашего возраста, вашего веса, от того, сколько вы хотите сбросить, и от того, сколько диет вы пробовали раньше. См. Больше идей о диете дукан, дукане, фазе атаки дукана. Он разработал метод похудения, состоящий из 4 этапов, две для похудения, две для стабилизации веса, к которому вы стремитесь, используя список из 100 разрешенных продуктов, из которых вы можете есть сколько угодно. Кухня и бриколаж 258837 просмотров. Вкусные шашлычки из говядины Тахи, которые можно есть на любом этапе диеты Дюкана, удовлетворят любую тягу к азиатским блюдам на вынос.Retrouvez toutes nos Recettes Dukan. Когда вы впервые приступаете к диете Дюкана, может быть очень сложно подумать об идеях, как сделать вашу обычную старую куриную грудку возбуждающей. Все рецепты десертов требуют использования некалорийного заменителя сахара. Попробуйте его в качестве альтернативы какао-порошка — растопить и смешать с Danette вместо какао-порошка, измельченного в галетах (шоколадные блины!). Aujourd’hui je pas donc à la phase 2 du régime, … План диеты Дюкана. Рецепты десертов Дюкана Фаза круиза. Десерты Рецепты Dukan T Десерты Рецепты Dukan T The Dukan T Пять рецептов десертов и тортов, которые можно съесть 139 лучших десертов Dukan Pv • Плитка шоколада, подходящая для Dukan.www.slimkicker.com/recipe/dukan-diet-attack-phase-strawberry-2169840 Откройте для себя (и сэкономьте!) 17 мая 2012 г. — Изучите доску Бриттани Сэнди «Диета Дюкана — рецепты фазы атаки», за которой последовали 298 человек на Pinterest. Рецепты заправки. Это возможно благодаря тому, что люди употребляют в основном продукты, содержащие белок. На остальных этапах процесс похудения будет менее интенсивным. Это важная часть программы, и вы должны придерживаться ее, чтобы получить все преимущества системы.Фаза чистого протеина) Во время этой фазы вы резко ускорите свой метаболизм, чтобы способствовать быстрой и значительной потере веса. Идеи питания, без категорий. Бесплатные рецепты диеты Дюкана. Как и план диеты Аткинса, план диеты Дюкана также имеет четыре фазы: атака, круиз, консолидация и стабилизация. Чизкейк Дюкан с цитроном, тофу и картофелем фри. ** Праздничный обед включает 1 закуску, 1 основное блюдо, 1 десерт и 1 бокал вина. Я думаю, что ключ к тому, чтобы пройти через это, — это потратить время и усилия… Я пробовала и молочный, и темный шоколад и предпочитаю темный, у него более насыщенный шоколадный вкус.Mais bon, ça ne veut rien dire à 300 г за! Рецепты диеты Дюкана: 50+ рецептов фазы атаки и списки продуктов питания — издание Kindle от Pyles, Trudy. Атака Дюкана — это первая фаза диеты Дюкана, разработанная для того, чтобы избавить ваше тело от чрезмерных углеводов и запустить метаболизм в сторону сжигания жира. Основная цель этого этапа — познакомить с хорошими привычками в еде и при этом иметь дело с… Ca fait une enorme assiette • Готовить по Дюкану; Начиная; 14 ключей к коучингу; Секреты похудения; Основные продукты Чтобы похудеть или оставаться здоровым Нажмите, чтобы просмотреть.Dukan Cherry Pie T Рецепты Десерты Рецепты Dukan T Десерты Рецепты Dukan T Овсяные отруби Dukan • День 1. • 1/15. Каждый план должен с чего-то начинаться, и диета Дюкана начинается с фазы атаки. Dukan Cherry Pie T • Протеиновый четверг и еженедельная физическая активность. Продолжительность этой фазы Дюкана зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить, и предлагает несколько вариантов следования плану. 0 tolerés Состав: Pour les nuggets 2 escalopes de poulet 2 cs de son d’avoine 1 oeuf épices Pour laauce 4 cs moutarde douce 6 cs de fromage blanc… Но Дюкан дает нам несколько идей: — Чтобы сбросить менее 10 фунтов — одного дня может хватить; — Чтобы сбросить менее 20 фунтов — достаточно трех дней; — потерять от 20 до 40 • Другой десерт; Выберите страницу.Кофейный мусс, диета Дюкана (фаза атаки) Ингредиенты: 1 пакетик порошкообразного желатина без вкусовых добавок (Knox), 250 г обезжиренного греческого йогурта (250 г), 250 г обезжиренного сливочного сыра (250 г), 1 столовая ложка растворимого кофе, 4 яичных белка. , щепотка соли, подсластитель по вкусу. Меню диеты. Планы диеты. 7-дневный план питания. Приготовление еды. Вегетарианские рецепты. 1000 калорий за день 1000 калорий в день. План питания фазы 1 Аткинса направлен на запуск процесса похудания в вашем теле, ограничивая ежедневное потребление углеводов примерно до 20 граммов в день.Рецепты десертов Дюкана Фаза круиза. Рецепты диеты Дюкана. Si vous entrez dans la phase d’attaque du régime Dukan, alors vous devez savoir que les protéines sont à volonté et que c’est le bon moment de tenter cette Recette de petits cakes отдельные марины. Рецепты десертов. Десерты Рецепты Dukan T Десерты Рецепты Dukan T Чизкейк Рецепты Dukan T Рецепты Dukan Donuts T ЧИТАТЬ Мэйфлауэр Перемещение и хранение Манкато. Истинный вес; 100 продуктов питания; Калорийность викторины; Шесть легких упражнений; Рассчитайте свой ИМТ; СОВЕТЫ ОТ ДР.ДУКАН. Adieu les lipides, bonjour les protéines! Fin de la phase d’attaque aujourd’hui pour moi … Enfin des légumes! Вот блюда быстрого приготовления для белковой фазы диеты. На бюджет; Потому что… Мне потребовалось около недели, чтобы разобраться в происходящем, и ниже приведены некоторые из моих любимых рецептов Дюкана. Используйте такие функции, как закладки, заметки и выделение во время чтения «Рецепты диеты Дюкана: 50+ рецептов фазы атаки и списки продуктов». Принятие пищи во время фазы атаки Дюкана может показаться трудным, но с правильными рецептами легко не сбиться с пути.Метод Дюкана вырос из 40-летнего опыта доктора Пьера Дюкана в работе с пациентами. Соус с травами: Дюкан Майонез: Голландский соус: быстрые рецепты Дюкана в фазе атаки. Рецепты десертов Дюкана Фаза круиза.
Mon Luxe électroménager, Коллекция Petite Fille, Panne Monsieur Cuisine Connect Ne Chauffe Plus, Boite Alimentaire Métal Vintage, Пара Идей Кадо, Bocaux En Verre Ikea, Люкс — Отель Диснейленд, Que Faut-il Manger Pour être En Bonne Santé Pdf, Produits Sains Supermarché, Таблетка Chocolat Personnalisé à Imprimer, Perdre 10 кг En 5 Semaines, Саймон Свайп Инструкции по карточной игре, Регль дю Jeu Othello, Thermomix Tm6 à Vendre,

Фаза атаки Дюкана

ПЛАН ПИТАНИЯ ДЕНЬ 2

Диета Дюкана начинается с короткой острой фазы «атаки», когда вы едите только белок — только мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты.Вы можете провести здесь всего один день — или целых десять, если вам нужно сбросить много веса, — и многие люди могут рассчитывать сбросить до 7 фунтов за пять дней.

Во время фазы чистого белка у вас может возникнуть неприятный запах изо рта и сухость во рту. Оба признака того, что вы худеете. Вы должны приветствовать их как доказательство успеха.

Облегчите их, выпив больше воды. Запор может появиться через четыре дня после приступа, поэтому добавьте столовую ложку хлопьев пшеничных отрубей к овсяным отрубям. Но продолжай пить.

На этом этапе свободно ешьте любые продукты, 72 Еда список. Их безопасно есть в неограниченном количестве на всех этапах диеты, поэтому ешьте столько, сколько хотите и когда захотите; но вы должны строго придерживаться этого плана.

Дополнительные правила

Пейте 1,5 литра воды (простой или газированной) в день, особенно во время еды, чтобы чувствовать себя сытым. В эту сумму можно включить чай, кофе и диетические напитки (не более 1 калории на стакан).

Ешьте 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день (в виде каши, с добавлением йогурта или в виде блинов).

Быстро ходите по 20 минут каждый день.

Избегайте сливочного масла и растительного масла.

Что пить

Обильное питье — очень важная часть диеты Дюкана, особенно в белковые дни. Предлагаемые 2-3 литра жидкости в день могут показаться сложной задачей, когда вы начнете соблюдать диету, однако вы быстро поймете, что это не только управляемо, но и может помочь вам получить удовольствие от еды и избежать тяги к еде.

Одна вещь, которую мы должны убрать с дороги, — это то, что жидкость — это не просто вода. Рекомендуется пить с каждым приемом пищи любое из следующего:

Вода — бутилированная, газированная или водопроводная

Чай — без сахара, но можно использовать подсластители или обезжиренное молоко; травяной чай тоже разрешен

Кофе — без сахара, но можно использовать подсластители или обезжиренное молоко

Диетические газированные напитки — диетические пепси, кока-ноль или любой другой напиток без сахара

Пример меню фазы атаки

Разное.Дополнительные рецепты

Соус с травами
Хлеб Дюкан
Майо
Винегрет Майя

Нью-Йоркский чизкейк
Без рисового пудинга
Тирамису
Желейный чизкейк

Дополнительные рецепты (не все фазы атаки):

Веганские рулетики с тофу и огурцом
Чипсы Нори с кунжутом и чесноком
Шашлык из креветок из манго
Сухой жареный Эдамам с черными семенами кунжута
Чешские фрикадельки
Лимонный чизкейк
Кожа с фруктами
Запеченные кокосовые креветки
Филе лимона с начинкой из гребешков
Салат с креветками и рыбными котлетами
Эскалопы из лосося и горчичный соус с укропом
Куриные шашлычки
Морские гребешки с соевым соусом
Шоколадная паннакота
Лимонный мусс

Яйца, запеченные с фетой
Oeufs Cocotte aux Girolles (яйца из туши с соусом из лисичек и салатом из куриных филе с копченым соусом из филе, запеченные в курином филе с соусом из филе и соломкой)
Oeufs )

• Нежирный йогурт, посыпанный овсяными отрубями, капля ванильного ароматизатора и подсластителя
• Желе без сахара
• Яйцо вкрутую
• Холодная курица — с дополнительным соусом
• Творог (2% жирности или менее) — с добавлением лука и чеснока.
• Сурими или крабовые палочки — не более восьми в день.
• Консервы из тунца в Springwater
• Вяленое мясо говядины / Билтонг — без добавления сахара и других добавок. Будьте осторожны и с содержанием соли
• Креветки / креветки — опускается по желанию
• Хлебцы с ветчиной — Разложите тонкие ломтики нежирной ветчины на противне и запекайте в течение 7-8 минут в предварительно разогретой духовке до 200 ° C. Переверните ломтики ветчины и готовьте на горячем гриле.
• Домашние фрикадельки из индейки
• Ломтики ростбифа с горчицей — намазать немного горчицы на ломтик ростбифа и закатать его
  Рулетики с ветчиной

Розовый чизкейк Кексы

http: // mydukandiet.ru / recipes / pink-cheesecake-cupcakes.html
Обслуживает 2

8 унций Сливочный сыр (обезжиренный)
5 яиц
1 капля красного пищевого красителя
8 унций сметаны (обезжиренной)
2 чашки подсластителя
2 ч.л. экстракта ванили

Разогрейте духовку до 175 градусов C и застелите формы для кексов бумагой для кексов.

Взбить сливочный сыр и 1 стакан подсластителя. перемешайте яйца по одному, затем добавьте 1 чайную ложку ванили.Выложите ложку в формы для кексов, чтобы они были заполнены примерно на 3/4.

Готовить в предварительно разогретой духовке 30 минут до золотистого цвета. После приготовления выньте из духовки и охладите в течение 5-10 минут.

Чтобы приготовить сметанный топпинг, взбейте сметану, остаток ванильного экстракта и пищевой краситель. добавьте 1 стакан подсластителя до получения однородной массы. Выложите ложку в углубление на вершине каждого кекса.

Вернитесь в духовку и готовьте еще 5-7 минут до застывания. Поставьте противни для кексов на решетку, чтобы они остыли, не вынимайте кексы из формы, пока они полностью не остынут.

По желанию: для кексов с лимонным чизкейком замените экстракт ванили в рецепте кекса на 1/2 чайной ложки лимонного сока.

Блинчики с корицей

Просто, легко и вкусно …
http://mydukandiet.com/recipes/cinnamon-pancakes.html

1/2 чайной ложки корицы
1 яйцо
3 столовые ложки овсяных отрубей
2 столовые ложки (по желанию) подсластителя
2 столовые ложки (обезжиренного) ванильного йогурта (обезжиренного)
Взбейте яйцо и затем медленно добавьте ванильный йогурт.

Добавьте подсластитель, корицу и овсяные отруби.

Нагрейте сковороду небольшим количеством масла для спрея и влейте смесь, готовя по несколько минут с каждой стороны до коричневого цвета.

Каша с ванильными овсяными отрубями

http://mydukandiet.com/recipes/vanilla-oat-bran-porridge.html

3 столовые ложки Oatbran
3 столовые ложки обезжиренного молока
1-2 столовые ложки подсластителя по вкусу
1-2 столовые ложки экстракта ванили
1-2 чайные ложки

Положите овсяные отруби в чашку или небольшую миску и влейте молоко.

Смешайте подсластитель и ванильный экстракт.

Нагрейте миску в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Перемешайте смесь и дайте овсяным отрубям немного впитаться.

После загустения можно нагреть еще 30 секунд в микроволновой печи.

ФРУКТЫ

http://dukandietquestions.com/can-i-eat/dukan-diet-fruit/

Фрукты полезны, но разрешены ли они на диете Дюкана? Ответ: это зависит от обстоятельств. Доза фруктов по диете Дюкана немного сбивает с толку, так как в книге она конкретно не изложена.
Почему фрукты Dukan Diet ограничены? В фруктах много сахара. Хотя это натуральный сахар, он все же может замедлить процесс похудания, связанный с употреблением в пищу чистого белка и овощей.

Во время фазы атаки вам разрешается одна столовая ложка ягод годжи в день. На самом деле, доктор Дюкан рекомендует делать это ежедневно, чтобы бороться с запорами и сохранять заряд бодрости.

Во время круиза вам разрешается одна столовая ложка ягод годжи в дни чистого протеина и две столовые ложки в дни протеина и овощей.Кроме того, разрешено 100 г (чуть меньше 1/2 стакана) ревеня. Ревень содержит полезные уровни витамина С и магния.

На этапе консолидации доза фруктов по диете Дюкана составляет две порции разрешенных фруктов в день. На этой фазе рекомендуется есть две порции каждый день (за исключением дней с чистым белком).

Фаза консолидации диеты Дюкана — это третья фаза диеты Дюкана. Во время фазы атаки и фазы круиза запрещены все продукты, кроме нежирных белков и овощей.Фаза консолидации диеты Дюкана приносит очень ценный возврат к небольшому количеству фруктов и злаков в дополнение к «бесплатным» праздничным обедам два раза в неделю.

Целью фазы консолидации диеты Дюкана является стабилизация вашего веса. Во время этого периода диеты многие люди, сидящие на диете, прыгают с повозки и стирают всю свою хорошую работу. Эта фаза была разработана, чтобы помочь вам постепенно вернуться к нормальному образу питания.

Доктор Дюкан предписывает людям, сидящим на диете, оставаться на фазе консолидации в течение пяти дней на каждый потерянный фунт.Поэтому, если вы сбросили 20 фунтов, вам следует оставаться на этапе консолидации в течение 100 дней.

Список продуктов на этапе консолидации диеты Дюкана:

• Весь белок из фазы атаки
• Все овощи из фазы круиза
• 1 порция фруктов в день (за исключением бананов, винограда и вишни с очень высоким содержанием сахара)
• 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
• 1,5 унции сыра в день
• 2 порции крахмалистых продуктов в неделю (например, картофеля)
• Баранина, жареная свинина и нежирная ветчина 1-2 раза в неделю
• Два праздничных обеда в неделю (ешьте все, что хотите! Пока вы не переедаете)
• 1 день чистого белка в неделю, в один и тот же день каждую неделю

Наконец, в фазе стабилизации вы можете есть все, что хотите, и Dr.Дюкан рекомендует минимум 3 порции фруктов в день. Он предостерегает, что вы должны контролировать потребление фруктов и избегать чрезмерного употребления очень сладких фруктов, таких как вишня и бананы.

Если вы находитесь на одной из ранних стадий диеты Дюкана, возможно, вам хочется фруктов или сладкого угощения. Помните, что диета Дюкана позволяет употреблять желе без сахара и леденцы без сахара, чтобы сдерживать вашу тягу до поздних фаз диеты.

Вы можете спросить, почему вы не смогли найти эту информацию в книге о диете Дюкана.Доктор Дюкан публикует обновления и модификации своей диеты на своем официальном сайте. Для получения дополнительной информации посетите официальный сайт Dukan Diet.

Рецепт сырников дукан с кукурузным крахмалом. Ватрушки Дюкан: рецепт приготовления. Как жарить сырники: выбираем правильную сковороду

Люди с избыточным весом, желающие похудеть, вероятно, знакомы с методом Дюкана. Разработанный им план питания относится к числу белковых диет, то есть предполагает ограничение употребления жирной и высокоуглеводной пищи.Вместо картофеля, макарон и подобных продуктов в рацион вводят отруби, в которых много клетчатки, за счет чего происходит очищение организма. Диета Дюкана состоит из трех этапов: «Атака», «Чередование» и «Фиксация». Первый этап — самый строгий, на последующих этапах допускается расслабление. Творог — это пища, которую можно есть даже в первые дни диеты. Последователи Дюкана придумали множество рецептов творожных блюд, не противоречащих принципам диеты. В чизкейках «Дюкан» нет муки и сахара, но они вкусные и аппетитные.

Функции приготовления

При приготовлении сырников по Дюкану необходимо соблюдать несколько правил.

• Многие хозяйки добавляют в тесто для сырников муку или картофельный крахмал, чтобы оно было плотнее, а сами изделия лучше держали форму. При соблюдении диеты эти продукты необходимо исключить. Придать тесту густоту помогут рубленые отруби. На последнем этапе диеты допустимо добавление кукурузного крахмала. Яйца помогут не развалиться.
• Ватрушки не были бы десертом, если бы не их сладковатый вкус.Сахар запрещен в диете Дюкана. Предлагается заменить его натуральными подсластителями. Самый удачный выбор — стевия: она практически не калорийна, не оказывает отрицательного побочного действия на организм, сохраняет свои свойства при нагревании и во много раз слаще сахара. Количество стевии может быть любым — все зависит от того, насколько сладкие вы предпочитаете сырники. Перед тем как добавить его в тесто, не помешает развести в ложке теплой воды.
• Если вы не знаете, куда добавить отруби, чтобы съесть необходимое дневное количество этого продукта, обратите внимание на рецепты сырников из отрубей.Перед употреблением отруби необходимо измельчить. Сделать это можно при помощи блендера или кофемолки. Другой вариант — растолочь отруби в ступке.
• Для улучшения органолептических качеств сырников, приготовленных по Дюкану, в них можно добавить ваниль и корицу. Начиная со второго этапа, в тесто можно положить зелень и ягоды. На втором и третьем этапах диеты можно добавлять травы и ягоды в йогурт, который используют в качестве соуса, с которым подают сырники.
• Для приготовления сырников «Дюкан» подходят только нежирные продукты.
• Во время диеты жарить еду на сковороде — не самая лучшая идея. Лучше всего запекать сырники в духовке, смазав противень маслом или разложив тесто в силиконовых формочках, к которым тесто не прилипнет, даже если оно не смазано маслом. Также можно приготовить сырники в микроволновке или мультиварке. Если вы собираетесь жарить блины традиционным способом, возьмите сковороду с антипригарным покрытием и с помощью кулинарной щетки смажьте ее тонким слоем масла.

Чизкейки «Дюкан» можно подавать с йогуртом без сахара.

Простой рецепт сырников по Ducan

• отруби овсяные — 50-80 г;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• разрыхлитель для теста — 5 г;
• творог нежирный — 0,2 кг;
• подсластитель по вкусу.

Способ приготовления:

• Измельчите отруби до состояния муки или немного крупнее.
• Приготовьте подсластитель, разбавив его минимальным количеством воды.
• Протрите творог через сито.
• Яйца разбить в емкость с творогом, тщательно перемешать.
• Добавить подсластитель, еще раз перемешать.
• Две столовые ложки отрубей смешать с разрыхлителем, перелить в емкость с творогом. Тщательно перемешайте. Если тесто кажется вам слишком жидким, добавьте еще отрубей.
• Ложкой сформируйте творожные лепешки, обваляйте их в оставшихся отрубях. Положите на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.
• Выпекайте на максимальной мощности 7-8 минут. Если сырники большие и не выпеклись за указанное время, включите микроволновую печь еще на 5 минут.

При подаче сырники заливаются нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Ватрушки с отрубями в духовке

• творог нежирный — 0,2 кг;
• яичные желтки — 2 шт .;
• отруби овсяные — 30-40 г;
• масло растительное — сколько потребуется, чтобы смазать форму;
• стевия, корица или ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

• Положить отруби в чашу блендера, измельчить.
• Творог протереть через сито или работать блендером.
• Разбейте яйца, отделив желтки от белков.
• Добавьте желтки в творог. Добавьте корицу или ванилин (не добавляйте оба одновременно). Размешивать.
• Добавить стевию, разведенную в ложке кипятка, еще раз перемешать.
• Загустеть тесто из молотых отрубей. Сформируйте сырники среднего размера.
• Смажьте форму минимальным количеством масла. Выложите сырники.
• Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в нее форму. Выпекайте сырники 20-30 минут в зависимости от их размера.

При подаче сырники можно посыпать корицей, залить йогуртом.

Ватрушки без отрубей

• творог обезжиренный — 150 г;
• куриное яйцо — 2 шт .;
• цедра лимона — 5 г;
• масло растительное — по необходимости;
• подсластитель по вкусу.

Способ приготовления:

• Добавьте цедру лимона в творог, тщательно разомните.
• Разбейте яйца в миску с творогом, добавьте подсластитель, перемешайте до однородной массы.
• Смажьте форму для маффинов тонким слоем сливочного масла. Силиконовым формочкам это не нужно.
• Подготовленную творожную массу разлить по формам.
• Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Сырники по этому рецепту нежные и ароматные, их приятно есть даже без соуса, но полить творожные изделия йогуртом при подаче все равно не помешает.

Чизкейки с кукурузным крахмалом

• творог нежирный — 0.2 кг;
• разрыхлитель для теста — крупные щепотки;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• стевия или другой разрешенный подсластитель по вкусу.

Способ приготовления:

• Приготовьте подсластитель, при необходимости разбавив жидкостью.
• Смешайте крахмал с разрыхлителем.
• Творог протереть через сито, всыпать крахмал, подсластить, тщательно перемешать.
• Добавьте сырое яйцо. Перемешайте до однородной массы.
• Сформировать маленькие лепешки.
• Поместите их на решетку мультиварки, предназначенную для приготовления на пару. Перед этим его можно немного смазать маслом.
• Налейте на дно основной емкости мультиварки несколько стаканов воды (около 350 мл).
• Включите машину в режим «Приготовление на пару» на 15 минут.

Сырники по этому рецепту можно запекать в духовке или жарить на сковороде с минимальным количеством масла.

Ватрушки с ягодами

• творог обезжиренный — 100 г;
• ягод свежих — 50 г;
• отруби овсяные — 30 г;
• кефир — 40 мл;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• соль — на кончике ножа;
• подсластитель (по желанию) — по вкусу.

Способ приготовления:

• Добавить яйцо в творог, тщательно перемешать.
• Отруби измельчить, добавить к творожной массе, снова перемешать.
• Добавить подсластитель, перемешать.
• Влить кефир, еще раз перемешать.
• Добавить ягоды, осторожно перемешать.
• Выложите тесто в формы для кексов и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Аналогичным образом можно приготовить сырники с зеленью.Ягоды заменяют мелко нарезанным укропом или петрушкой. Подсластитель из состава исключен, но можно добавить немного соли. При приготовлении сырников с зеленью тесто можно сделать более плотным, исключив из состава кефир. Тогда сырники можно будет запекать не в формах, а на противне или готовить любым другим способом.

Ватрушки с зеленью и ягодами не подходят для питания на этапе диеты «Атака», их можно вводить в рацион только с этапа «Чередование».

Чизкейки — излюбленный десерт многих, однако по традиционному рецепту они калорийны и не соответствуют принципам диетического питания. Чтобы использовать их, не опасаясь испортить фигуру, необходимо использовать специальные рецепты. Сырные лепешки Дюкана полезны для здоровья и могут быть включены в рацион тем, кто соблюдает его диету для похудения.

Одна из главных проблем любой диеты — отказ от вкусной еды. Дюкан спас своих последователей от такой несправедливости — он предложил массу интересных рецептов.Как приготовить сырники «Дюкан», какие продукты могут лечь в основу этого полезного блюда?

Выбор продукции

Практика показывает, что творожные лепешки вкуснее, если за основу взять зерновой, а не мягкий творог (жирность — 0-2%). Также при приготовлении блюда требуются сухие ингредиенты: кукурузный крахмал или отруби (овсяные, пшеничные). Яйца можно употреблять целиком или частично (только белок). Используются ароматизаторы — заменители сахара, зелень, какао обезжиренное. При приготовлении сырников смажьте сковороду минимум маслом с помощью силиконового шпателя или кисти.

Ватрушки с зеленью

Рецепт сырников «Дюкан» позволяет разнообразить ваше меню. Вам понадобится 6 ст. творог, целое яйцо и пару столовых ложек овсяных отрубей. Дополнительные компоненты блюда — измельченный укроп, заменитель сахара, несладкий и нежирный йогурт.

Яйцо, творог, отруби соединить, немного разбавить йогуртом, чтобы получилась пластичная масса. Разделите его на 2 части. В одну добавляем измельченные травы и соль, а в другую — подсластитель.Обжарить на сковороде сладкие и соленые сырники.

Ватрушки в духовке

Ватрушки «Дюкан» для атаки состоят в основном из белковых компонентов: 150 г творога, 2 ст. кефир, протеин. Отруби (2 столовые ложки) позволят массе загустеть, а разрыхлитель (достаточно 1/4 чайной ложки), чтобы придать ей пышность. Можно использовать соль и заменители сахара.

Блок взбить с солью, творог размять с кефиром и заменителем сахара, всыпать разрыхлитель, добавить в блюдо отруби, а затем белок.Переложите массу в силиконовые формы. Выпекать при 200 градусах 15 минут.

Ватрушки без отрубей

Преимущество сырников в том, что их можно готовить без отрубей (в процессе диеты норму этого продукта также следует контролировать). Итак, для приготовления этого блюда возьмите 180 г творога, пару яиц, 2 г заменителя сахара и цедру лимона. Процесс приготовления предельно прост — соедините все ингредиенты, переложите в формы и запекайте в духовке 20 минут (200 градусов).

Чизкейки в мультиварке

В мультиварке можно приготовить несколько маленьких сырников, но проще сделать один большой. Вам понадобится 0,5 кг творога, пара столовых ложек кукурузного крахмала и 3 яйца. Также возьмите заменитель сахара, разрыхлитель (1 ч. Л.). Соединяем компоненты, кладем в форму, варим 40 минут (запекание). Затем дайте сырной сковороде остыть и удалите ее с помощью пароварки.

Чизкейки с кукурузным крахмалом

Смешайте 200 г творога с яйцом и заменителем сахара.Добавьте по 1 столовой ложке каждого. сухое молоко, какао и крахмал, а также по 0,5 ч. порошок для выпечки. Запечь сырники в духовке или обжарить на сковороде.

Ватрушки из творога и ягод

Для приготовления сырников с ягодами понадобится пачка нежирного творога, яйцо, пара столовых ложек овсяных отрубей, морская соль, ягоды годжи (2 столовые ложки). Используйте заменитель сахара, чтобы добавить сладости.

Замочите ягоды на 40 минут, затем процедите и просушите. Творог хорошо натереть, соединить с остальными ингредиентами.Добавить подготовленные ягоды, переложить массу в порционные формы. Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Чизкейки по рецептам Дюкана очень вкусные, а главное не вредит фигуре. Книга рецептов диеты Дюкана содержит много интересных идей по приготовлению здоровой пищи.

Оля Лихачева

Красота подобна драгоценному камню: чем проще, тем дороже 🙂

28 марта 2017 г.

Содержимое

Благодаря использованию нежирного творога сырники «Дюкан» можно употреблять в любой день диеты и при этом не нужно беспокоиться о том, что блюдо навредит вашей фигуре.Продукты, придуманные французским диетологом, мало чем отличаются от обычных: они такие же ароматные, сытные, нежные и сладкие.

Можно ли есть сырники при похудении

Этот вопрос актуален для тех, кто старается не набирать вес и приближать свои параметры к идеальным. Допускается употребление сырников при похудении, главное снизить их жирность до минимума: запекать или жарить творожные лепешки, добавив каплю оливкового масла.Например, нежный легкий творожный десерт по диете Дюкана можно приготовить на любом этапе диеты, но при чередовании его еще можно дополнить аппетитным соусом из ревеня: зелень нужно тушить с корицей, перебивая блендером. и подается как полезный соус, не содержащий фруктозы.

Ватрушки Дюкан для атаки

С коротким, но эффективным периодом, когда можно есть исключительно белковые продукты, знакомы те, кто сидел на диетах или только собирается привести свой организм в порядок.Независимо от вашего текущего веса, любая диета, даже пятидневная, должна начинаться с этого действия. Ватрушки Дюкан для атаки можно использовать не только в активной фазе похудения, но и при закреплении достигнутого результата.

Выдержав пятидневную диету, включающую в себя такие этапы, как приступ, чередование и консолидация, каждая женщина или девушка (и даже мужчина) распрощаются со значительной частью лишнего веса, что обязательно станет значительным и действенным стимул продолжать худеть.Прелесть меню Дюкана в том, что в нем много вкусных вариантов блюд, и творожные сырники с разными добавками — яркое тому подтверждение.

Рецепт чизкейка Дюкан

Творожная масса — один из основных компонентов диетического питания. Рецепты творога Ducan подразумевают использование только обезжиренного продукта без добавления сахара. Если вы сомневаетесь, что такой десерт может получиться даже вкуснее обычного сладкого, то попробуйте воспроизвести один из представленных рецептов сырников по Дюкану.

Ватрушки в микроволновке

• Время приготовления: 15 минут.
• порций в упаковке: 1 человек.
• Калорийность блюда: 252 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: французская.

Тем, кто хочет попробовать самостоятельно приготовить блюда, разработанные Ducan, важно помнить правило: даже если вы готовите десерт, вместо сахара-песка в него нужно положить заменитель сахара.Чтобы разнообразить свой диетический завтрак или полдник, готовьте сырники в микроволновке — процесс выпечки максимально простой, а блюдо получается очень аппетитным и вкусным.

Состав:

• отруби овсяные — 2 ст. л .;
• разрыхлитель — 0,5 ч.
• яйцо — 1 шт .;
• Творог обезжиренный — 100 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить до густой пены.
2. В яичную массу ввести подсластитель, затем поочередно выложить разрыхлитель, творог, овсяные отруби.
3. Размешать заготовку чизкейка, разлить по формам, поставить в микроволновку запекаться на 7-8 минут.
4. Подать творожный деликатес Дюкана, посыпанный натуральным йогуртом или сметаной.

Чизкейки Дюкан в духовке

• Количество порций: 1 человек.
• Калорийность: 313 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Др.Дюкан позволяет употреблять нежирные продукты на любом этапе диеты. Готовые классические сырники «Дюкан» в духовке имеют следующую пищевую ценность: белки — 44,63, жиры — 6,96, углеводы — 14,99. Эти расчеты вам подойдут при условии, что вы добавляете стевию в качестве подсластителя и запекаете продукты, а не жарите, ведь даже ложка масла повысит калорийность до 433 ккал на 100 грамм.

Состав:

• яйца (или желтки) — 2 шт .;
• отруби овсяные — 1.5 ст. л .;
• стевия — по вкусу;
• масло (если жарить продукты) — 1 ст. л .;
• творог обезжиренный — 200 г;
• корица или ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешайте все собранные по списку ингредиенты (кроме растительного масла) в миске, затем хорошо перемешайте, чтобы масса превратилась в пюре.
2. Разделите заготовку на мелкие части, сформируйте желаемое количество творожных коржей.
3. Выложить будущую еду на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Перед тем, как раскладывать продукты на противне, желательно застелить его бумагой, устойчивой к высоким температурам, потому что при запекании практически всех блюд Дюкана не поощряется использование масла.
4. Лакомство можно подать за 25-30 минут.

Чизкейки Дюкан без отрубей

• Время приготовления: 30 минут.
• порций в упаковке: 1 человек.
• Калорийность: 264 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Французский врач рекомендует строго ограничивать суточное потребление овсяных отрубей при похудении. Например, при атаке их количество не должно превышать 1,5 столовых ложки, а при чередовании — 2 ложки. Если вы уже съели положенную норму полезной добавки, но решили полакомиться десертом, то сырники «Дюкан» без отрубей — как раз то, что вам может помочь.

Состав:

• яйца — 2 шт.;
• цедра лимона натертая — 0,5 ч.
• творог — 150 г;
• подсластитель по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соедините все компоненты, указанные в рецепте будущих сырников. При желании добавьте к десерту «шоколадного» оттенка: можно заменить цедру цитрусовых чайной ложкой несладкого какао, но помните, что тогда калорийность и пищевая ценность блюда немного увеличится.
2. Измельчите ингредиенты лопаткой, пока они не превратятся в однородную массу.
3. Разогрейте духовку, установив температуру 190 градусов.
4. Вылить творожное тесто в форму и отправить запекаться на 20 минут.

Чизкейки с отрубями

• Время приготовления: 40 минут.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 378 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Продукты, запеченные в духовке, приносят гораздо больше пользы человеческому организму, чем жареные на сковороде.Хороший тому пример — сырники с отрубями вместо муки, рецепт которых придумал известный диетолог Пьер Дюкан. Тем, кто хочет разнообразить свой рацион и избавиться от проблем с лишним весом, поможет этот пошаговый рецепт.

Состав:

• соль — щепотка;
• отруби овсяные — 1,5 ст. л .;
• яиц — 2 шт .;
• творог нежирный — 200 г;
• подсластитель — по вкусу;
• йогурт несладкий или кефир — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Сразу включите духовку, чтобы она успела нагреться до 200 градусов.
2. Взбить белковые части яиц до густой пены.
3. В миску положить творог, заменитель сахара, помешивая, постепенно влить кефир. После этого в смесь нужно тщательно перемешать отруби, затем желтки и взбитую белковую часть.
4. Творожную массу разлить по формам, выпекать. Время приготовления может варьироваться от 15 до 30 минут — вот уже посмотрите на размер сырников.Чтобы изделия Ducan оставались пышными, их нужно дать постоять 10 минут в уже выключенной духовке.

Чизкейки с кукурузным крахмалом

• Время приготовления: 25 минут.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 312 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Чтобы получить такие вкусные продукты «Дюкан» на завтрак, как на фото, нужно просто следовать таким простым советам, как, например, добавить в тесто крахмал.Важно отметить, что не стоит увлекаться этим лакомством чаще, чем раз в неделю, при этом десерт рекомендуется употреблять исключительно на этапе диетического комплекса Дюкана, называемого закреплением. Сырники с кукурузным крахмалом приготовить очень просто, о чем свидетельствует рецепт ниже.

Состав:

• подсластитель — по вкусу;
• яйцо — 1 шт .;
• творог нежирный — 200 г;
• разрыхлитель — 0.5 ч. Л .;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Переложить творог из упаковки в миску, всыпать заменитель сахара, разрыхлитель, крахмал. Вбить яйцо в ингредиенты с помощью вилки, тщательно растереть до однородной массы.
2. Смажьте сковороду силиконовой кисточкой, смоченной в оливковом масле, выложите образовавшиеся творожные лепешки на горячую поверхность. Обжарить каждую до красивого золотистого оттенка.
3. Готовое лакомство подавать со сметаной или залить йогуртом без сахара.

Творожные оладьи по Ducan

• Время приготовления: 35 минут.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 334 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: легко.

Лакомство понравится тем, кто устал от традиционных однообразных творожных десертов. Чтобы такие творожные оладьи «Дюкан» были более пикантными, вам может понадобиться зелень и горсть любимых ягод.Остановив свой выбор на этом блюде, стоит учесть, что ягоды должны быть минимальной калорийности, например, отлично подойдет клюква.

Состав:

• творог — 100 г;
• яйцо — 1 шт .;
• отруби овсяные — 2 ст. л .;
• кефир — 2-3 ст. л .;
• укроп или ягоды — 2 ст. л .;
• подсластитель — по вкусу;
• соль — 0,25 ч.

Способ приготовления:

1. Добавьте творог, яйца и овсяные отруби.Массу перемешать, а затем разделить на две части.
2. Подготовить ягоды: если плоды сушеные, предварительно размягчите их в теплой воде на полчаса.
3. В одну часть теста всыпать мелко нарезанный укроп, растереть с щепоткой соли. В другую половину отправьте измельченные ягоды и немного заменителя сахара.
4. Можно приступать к термической обработке сырников: их можно жарить, налив в сковороду небольшое количество растительного (или оливкового) масла, или запекать в духовке при 200 градусах примерно 25 минут.Следует отметить, что приготовление в духовке считается более приемлемым при диетическом питании.

Видео: Диетические сырники в микроволновке

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самолечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Чизкейки Дюкан — пошаговые рецепты с творогом, на отрубях или крахмале с фото

Многие люди мечтают об идеальной фигуре, не изнуряя себя голодными и невкусными диетами.Именно поэтому такую ​​популярность приобрела знаменитая диета доктора Дюкана: она позволяет употреблять разрешенные продукты в любом количестве даже на самой тяжелой стадии приступа.

Ватрушки Дюкана — отличная альтернатива мучной выпечке. Здесь любители творожных оладий обязательно найдут идеи для их приготовления.

Чизкейки Дюкан: 8 рецептов

Ниже представлены 8 простых рецептов диетических сырников.

Это один из самых простых творожных десертов, который можно приготовить всего за 5 минут.

Для этого способа лучше использовать творог мягкий, его легко перемолоть со всеми компонентами до однородной массы.

На одну порцию понадобится:

• творог нежирный — 90 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• отруби овсяные — 10 г;
• одно яйцо;
• заменитель сахара — 1-2 таб.

Подготовка:

1. Слегка измельчите овсяные отруби блендером или кофемолкой.
2. Вырежьте из пергаментной бумаги круг диаметром с чашу для микроволновой печи и поместите его на чашу.
3. Всыпать столовую ложку творожной массы, оставив небольшое расстояние.
4. Поместите в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности в течение 3 минут. После сигнала подождите еще минуту и ​​получите готовый творог.

Этот рецепт пригодится, когда вам нужно быстро перекусить.




Это еще один несложный метод приготовления с использованием популярных кухонных техник.Творог в мультиварке воздушный и нежный, напоминает чизкейк.

Кулинарные ингредиенты:

• творог нежирный — 100 г;
• разрыхлитель — ¼ ч.
• кефир обезжиренный — 40 мл;
• отруби овсяные — 15 г;
• яичный белок;
• подсластитель на основе стевии по вкусу.

Рецепт:

1. Взбивайте белок миксером до образования устойчивой пены.
2. В отдельной миске измельчите творог с подсластителем. При желании добавьте разрыхлитель и ванилин.
3. В творожную массу влить кефир и всыпать ложку отрубей. Все хорошо перемешать.
4. Постепенно добавить взбитый белок в тесто, аккуратно перемешать.
5. Выпекайте несколькими способами:
   • 1. Выложите одну ложку теста на дно чаши мультиварки, образуя лепешки. Включите машину, установите таймер на 20 минут в режиме «Выпечка». В середине программы переверните блины.
   • 2. Силиконовые формы для маффинов заполнить тестом на 2/3 объема. Запекать в мультиварке 40-50 минут.
   • 3. Выложите все тесто на дно чаши. Закройте крышку и готовьте на том же режиме 40 минут. Получается своеобразная творожная запеканка.



Духовой шкаф часто используется для приготовления диетических блюд. Ведь так получается аппетитная корочка золотистого цвета без добавления масла. А чтобы блины не прилипали, их нужно выложить на промасленный пергамент или термостойкий силиконовый коврик.

Необходимые продукты:

• творог — 260 г;
• яиц — 2 шт .;
• отруби овсяные — 30 г;
• подсластитель — 4 таблетки;
• разрыхлитель — 8 г;
• цедра половинки лимона;
• соль морская.

Пошаговый рецепт:

1. Взбейте белки, отделенные от желтков, со щепоткой морской соли до образования пышной пены с помощью миксера или венчика.
2. пропустить через сито, чтобы избавиться от зерен.
3. Измельчите таблетки подсластителя в порошок и добавьте в кисломолочный продукт. Отправьте сюда желток, отруби и разрыхлитель, перемешайте. Слишком густую массу можно разбавить парой столовых ложек нежирного йогурта.
4. Удалите цедру с хорошо промытого лимона и смешайте с творожной смесью.
5. Аккуратно всыпать взбитые белки, чтобы не потерять воздушность.
6. Выложить на противне или по формам, выпекать в духовке около 20 минут при 180-200 градусах.



Требуется:

• пачка творога 0% жирности — 180 г;
• яйцо — 2 шт .;
• щепотка соли;
• заменитель сахара — 3 таб.

Как приготовить:

1. Измельчите все ингредиенты вилкой до получения однородной массы.
2. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Разогрейте и положите на ложку теста.
3. Обжарить с каждой стороны до хрустящей корочки.

Совет! Если коржи все же прилипают к сковороде, можно слегка смазать ее подсолнечным маслом. Для удобства используйте силиконовую щетку: так жир максимально распределится по поверхности и расходуется в минимальном количестве. В продаже имеется масло для спрея, которое создает тонкую жировую пленку, предотвращающую подгорание пищи.




Не зря овсяные отруби являются основой многих методов похудения, в том числе диеты Дюкана.Этот продукт очищает и лечит пищеварительную систему и весь организм. Он также отлично заменяет муку, действуя как загуститель.

Состав:

• творог 0% — 350 г;
• яиц — 3 шт .;
• отруби — 2 ст. л .;
• йогурт нежирный — 50 мл;
• разрыхлитель — ½ ч. Л .;
• ванилин кристаллический — на кончике ножа;
• подсластитель — 5 таб .;
• соль — ¼ ч.

Приготовление:

1. Поместите приготовленные блюда в удобную емкость и хорошо перемешайте.Предварительно измельчите таблетки подсластителя. Количество кефира регулируется в зависимости от того, густая масса или жидкая.
2. Готовое тесто выложить на горячую сковороду с антипригарным покрытием на небольшие лепешки и обжарить на среднем огне с обеих сторон до готовности.



Чтобы разнообразить свой рацион, можно приготовить пикантные творожные лепешки с добавлением укропа или петрушки.

Несмотря на то, что на стадии приступа существует довольно строгая диета, позволить себе сразу пригоршню зелени не страшно, учитывая, что калорий в ней минимально.

Вам понадобится:

• творог 0% — 120 г;
• куриное яйцо — 1 шт .;
• отрубей — 20 г;
• кефир 0% жирности — 30 мл;
• укроп измельченный — 2 ст. л .;
• соль — 3 г.

Подготовка:

1. Слегка вымесите творог вилкой, чтобы он стал немного зернистым.
2. Добавить яйцо и отруби, посолить и хорошо перемешать.
3. Довести смесь до нужной консистенции, влив кефир.В конце всыпать зелень.
4. Обжарьте коржи на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны.



Протеиновый порошок широко используется в различных системах спортивного и диетического питания. Диета Дюкана не исключение.

Допускается потребление протеина на самом строгом уровне — атака. Самым известным из них является порошок сывороточного протеина. Он имеет приятный молочный вкус и эффективно впитывает влагу из пищи, являясь отличным заменителем крахмала.

Необходимые продукты:

• творог — 360 г;
• яиц — 3 шт.;
• кефир обезжиренный — 50 мл;
• сывороточный протеин — 2-3 ст. Л .;
• сода — ½ ч. Ложки;
• подсластитель по вкусу.

Приготовление:

1. В подходящей емкости смешайте все ингредиенты, кроме соды. Добавить в конце, тушив чайной ложкой уксуса.
2. Творожную массу выложить небольшими порциями на пергамент для запекания.
3. Ватрушки готовятся в духовке 20-25 минут.



Для выполнения всех условий периода атаки классический рецепт не использует ни капли жира.Молочные продукты должны быть обезжиренными, в идеале 0% жирности, а блюдо готовится в духовке или пароварке.

Жарка на плите допустима только в том случае, если сковорода имеет качественное антипригарное покрытие, которое позволит готовить коржи без добавления масла.

Требуется:

• творог — 200 г;
• яйцо — 2 шт .;
• отруби овсяные — 1,5 ст. л .;
• разрыхлитель — 1/3 ч.
• соль и разрешенный подсластитель по вкусу.

Приготовление:

1. Взбить зернистый творог в блендере до получения однородной массы.
2. Взбейте белки до значительного увеличения объема.
3. Смешайте оставшиеся ингредиенты с кисломолочным продуктом. При необходимости добавьте обезжиренный йогурт.
4. Добавьте в смесь взбитые яичные белки.
5. Можно запекать в духовке до готовности или на сковороде без добавления масла.

Заключение

Несмотря на то, что стартовый этап диеты Дюкана достаточно строгий, вы можете побаловать себя вкусными низкокалорийными блюдами без вреда для фигуры и здоровья.

На последующих более мягких этапах чередования и закрепления разрешается употреблять некоторые ягоды и фрукты, что приятно разнообразит рацион и поможет достичь желаемых результатов.

Какие сладкоежки не захотят пышных, сочных, ароматных сырников? Особенно, если приготовить их из свежайшего творога, обжарить на сковороде до золотистой корочки и обильно полить густой сметаной, сгущенкой или медом? Ммм … Восторг! Жалко только, что это блюдо не очень хорошо согласуется с концепцией диетического питания, а точнее совсем не соответствует.Однако последователям метода доктора Дюкана повезло. Немного наколдовав рецепт, они могут баловать себя любимым «вкусным угощением» даже каждый день, не опасаясь замедлить процесс похудения.

Классические сырники и диета французского врача

Увы, с детства знакомые творожные лепешки в привычном виде не вписываются в знаменитую систему похудения. Во-первых, они содержат муку, крахмал или манную крупу, без которых чизкейк просто не будет держать форму и растечется по сковороде.Но эти продукты запрещены на первых двух этапах похудения по Дюкану, Атаке и Чередованию! Во-вторых, наличие сахара в составе ингредиентов представляет собой сложную дилемму. Если оставить в рецепте коварный «сладкий яд», потеря лишних килограммов моментально остановится, а если исключить, то что это будет за лакомство? Наконец, сам способ приготовления — на сковороде и в масле — противоречит всем диетическим нормам.

Как хитрым дюкановцам удалось сохранить в меню аппетитные сырники, не грешив на строгие требования своего наставника? Очень просто.Просто нужно заменить одни вредные продукты на другие, не только безопасные, но даже полезные для талии.

• Используйте один из одобренных диетой натуральных подсластителей вместо сахара. Например, стевия практически универсальна: у нее минимум противопоказаний, она не разрушается от воздействия высоких температур во время готовки и не содержит калорий.
• Замените муку и крахмал измельченными овсяными отрубями. Так вы убьете двух зайцев одним выстрелом — приготовьте эластичные и отлично сохраняющие форму сырники без «криминальных» добавок и используйте суточный рацион отрубей, рекомендованный доктором.Дюкана, с которым далеко не все худеющие без проблем могут есть сухой корм.
• Используйте обезжиренные молочные продукты. Это касается не только творога, но и, скажем, йогуртов или кефира. Кстати, опытные дукановцы советуют отдавать предпочтение зернистому творогу: он придает готовому блюду великолепный блеск и особый аромат.
Красиво, вкусно, талия безопасна

Чтобы сырники стали на 100% диетическими, лучше всего, конечно, запечь их в духовке или пароварке.У такого способа приготовления есть два преимущества. Во-первых, лишние калории и канцерогены обойдут организм, а во-вторых, вы получите 30-40 минут свободного времени, которое вы сможете потратить на более приятное занятие, чем танцы у плиты. Но если, как и многие другие, вы находите в жареных чизкейках особый шарм, это не беда. Просто выберите для своих кулинарных творений сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном и заодно купите кисточку для кулинарии. Это минимизирует потребление растительного масла при жарке.

Атака, чередование или подкрепление?

Отличная новость для гурманов! Сырники, приготовленные по рецептам месье Дюкана и его последователей, можно есть на любом этапе похудения. С небольшим уточнением:

• Если в рецепт входит только творог, яйца, отруби, подсластитель и белковые добавки (йогурт, сыр), вот блюдо, которое разрешено в самый строгий период диеты — Атака. И все, чем разрешено лакомиться в это время, автоматически разрешается во все последующие дни.
• Если вы увлечены несладкими сырниками с укропом, петрушкой, зеленым луком и другими травами, или вы неровно дышите из-за ягод, лучше начать вводить их в меню с периода чередования (круиза).
• Как только вы доберетесь до менее строгого режима связывания, начните баловать себя домашними сырниками из крахмала два раза в неделю.

Рецепты творожных лепешек по Дюкану с фото

А теперь, когда мы закончили вводную часть, переходим к самому интересному — рецептам.К счастью, на классических сырниках французского диетолога свет не сошелся! На сегодняшний день существует не менее десятка вариантов приготовления этого лакомства.

Классический рецепт


Даже золотисто-коричневый цвет не вредит диете!

Вам понадобится:

• Стандартная упаковка обезжиренного творога весом около 200 г.
• 1-1,5 ул. л. овсяные отруби. При желании можно треть из них заменить пшеничными отрубями — получится не хуже и даже полезнее.
• 1-2 целых яйца или только желтки (если растереть их с подсластителем и аккуратно добавить в тесто, сырники получатся мягче).
• Подсластитель.
• Растительное масло, если вы собираетесь использовать сковороду.

Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в глубокой миске и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Либо разделите полученную массу на несколько частей, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, либо быстро обжарьте небольшими порциями на сковороде.В первом случае масло не требуется, во втором используйте его по минимуму.

Чтобы сырники получились точнее, многие хозяйки разливают тесто в формы для выпечки. Возьмите идею на вооружение!

Такими сырниками можно побаловать себя на любом этапе диеты. Ориентировочная пищевая ценность готового блюда без масла:

• калорийность — 313 Ккал;
• жир — 6,96;
• белков — 44,63;
• углеводов — 14.99.

Обратите внимание, что даже 1 ст. л. растительное масло сразу увеличит «вес» угощения до 433 Ккал, а количество жира подскочит аж до 20,56! К тому же указанная калорийность актуальна только для уже упомянутой стевии. Если вы решите использовать другой подсластитель, вам придется пересчитать расчеты.

Ватрушки в духовке


Выпечка из духовки полезнее и требует меньше усилий от хозяйки

Вам понадобится:

• 150-200 г творога обезжиренного.
• 2 яйца. Если вы хотите сделать блины более пышными и пышными, используйте только белки, предварительно взбив их в крепкую пену с щепоткой соли.
• 1-2 ст. л. кефир или несладкий йогурт без наполнителей.
• 1,5 ст. л. овсяные отруби.
• Подсластитель по вкусу.
• Соль.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой миске соедините творог с кефиром и подсластителем. Постепенно добавьте отруби, а затем яйца или взбитые яичные белки.Разделите «тесто» на формы и выпекайте от 15 до 30 минут, в зависимости от размера сырников.

Если не открыть духовку сразу после выключения, а дать постоять 10-12 минут, готовое блюдо не отвалится и останется пышным.

Кушать «ветряные» сырники можно на любом этапе диеты. Пищевая ценность готового блюда:

• калорийность — 378 Ккал;
• жир — 11,71;
• белков — 51.30;
• углеводов — 22,92.

Творог без отрубей


Формы для кексов превратят чизкейки в настоящее произведение искусства!

Несмотря на все преимущества овсяных отрубей, доктор Дюкан строго ограничивает их ежедневное потребление. Например, на этапе атаки оно не должно превышать полторы столовых ложки, а на этапе чередования — двух. Но если вы уже съели положенную на сегодня полезную добавку и только потом решили подкрепиться сырниками, это не беда.Разогрейте духовку и выньте формы для кексов из кухонного хранилища: поскольку вам придется обойтись без загустителя, они вам понадобятся сегодня.

Вам понадобится:

• 150 г творога.
• 1-2 яйца.
• Подсластитель по вкусу.
• Тертая цедра лимона …
• … или 1 ч. какао, если есть желание добавить сырной форме «шоколадную» нотку.

Соединить все компоненты будущих сырников и растереть лопаткой, пока масса не станет однородной.Включите духовку, выбрав настройку температуры 180-200 градусов. Выложить тесто в формы и выпекать 20 минут. Вуаля! Диетический десерт к чаю готов.

Чизкейки с цедрой можно смело употреблять в любой день диеты Дюкана. Пищевая ценность готового блюда:

• калорийность — 264 Ккал;
• жиров — 9,42;
• белков — 37,19;
• углеводов — 5,86.

Однако выпечка со вкусом шоколада допускается только во время чередования и запечатывания.И калорийность его увеличится, правда, очень незначительно — до 293 Ккал.

С кукурузным крахмалом на сковороде


Крахмал придает тесту твердость

Вам понадобится:

• Пачка творога 200 грамм.
• 1 ст. л. кукурузный крахмал.
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.
• Яйцо.
• Подсластитель.

Процесс приготовления предельно прост. Смешать все ингредиенты и обжарить оладьи на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.

Блюдо можно есть только на этапе закрепления, и не чаще двух раз в неделю! Пищевая ценность:

• калорийность — 312 Ккал;
• жиров — 5,22;
• белков — 40,13;
• углеводов — 23,56.

Рецепт из творога с зеленью и ягодами


Острые «зеленые» сырники? Почему нет!

Вам понадобится:

• 100 г творога.
• Яйцо.
• 2 ст.л. соевый изолят (может быть заменен на овсяные отруби).
• 2-3 ст. л. кефир.
• 2 ст. л. мелко нарезанный укроп или небольшая горсть ягод.
• Подсластитель.
• Щепотка соли.

Творог соединить с яйцом, кефиром и изолятом. Разделите массу пополам. Добавьте соль и травы в одну, а в другую — подсластитель и ягоды. Обжарить оладьи на сковороде в небольшом количестве масла или запечь в духовке 20-25 минут при 200 градусах.

Если под рукой нет свежих ягод, используйте сушеные, замочив их в кипяченой воде на 20-30 минут.

В идеале есть такие сырники, лучше начиная со стадии чередования. Но если во время Атаки хоть раз порадовать желудок, ничего страшного не произойдет, ведь зелени и ягод в блюде ничтожно мало. Пищевая ценность сырников, запеченных в духовке:

• калорийность — 334 Ккал;
• жир — 8,78;
• белков — 34,04;
• углеводов — 29,58.

Учитывайте разнообразие ягод при подсчете калорий.Например, в 50 г клубники содержится 16 Ккал, а в черной смородине — более 30.

В мультиварке


Лакомство получится нежнейшим

Вам понадобится:

• 250 г творога.
• 2 яйца.
• 2 ст. л. крахмал.
• Подсластитель.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• Ванилин или корица по желанию.

Смешайте все ингредиенты. Из полученной массы скатайте несколько шариков, слегка приплюсните их пальцами и поместите в дымящуюся посуду.В нижнюю чашу мультиварки долейте воды до желаемой отметки. Подготовленную сковороду с сырниками выложить сверху, выбрав режим «Приготовление на пару», и включить таймер на 20 минут. Хотите поджаренные пирожные? В этом случае стандартную съемную посуду смажьте маслом, поместите в нее свои «полуфабрикаты» и установите режим «Выпечка». Через 15 минут сырники нужно будет перевернуть и таймер снова включится на четверть часа.

Блюдо подходит для этапа фиксации.Пищевая ценность:

• калорийность — 495 Ккал;
• жир — 9,82;
• белков — 54,35;
• углеводов — 43.08.

Видео: как приготовить диетические сырники

Приготовление лакомства «Дукан» в духовке …

… и на сковороде!

Чем подать угощение?

• На этапе «Атака» полить оладьи нежирным творогом или питьевым йогуртом, взбитыми в блендере с подсластителем, цедрой лимона, корицей, ванилью или свежими листьями мяты.
• Во время чередования приправы становятся более разнообразными. Например, можно использовать йогурт с кусочками фруктов, но без сахара. Между прочим, в исправленной версии своей методики доктор Дюкан позволил сладостям некоторые вольности; в частности — побалуйте себя сладким йогуртом при условии, что его количество не превышает 100 г в день.
• В период закрепления можно позволить себе более интересную подливу. Например, диетическая сгущенка.

Смешайте 3 ст.л. сухое обезжиренное молоко с 1 ст. л. крахмал, залить стаканом горячего молока с нулевой жирностью, добавить несколько таблеток подсластителя (количество определяйте исходя из своего вкуса). Полученную смесь нужно прогреть 5 минут в микроволновке на 800 Вт.

Внимание! Каждые 60 секунд микроволновую печь нужно будет останавливать, а сгущенку нужно тщательно перемешивать, чтобы не было комков.

Пищевая ценность сгущенного молока домашнего составляет 321 Ккал, жиров — 1.14, белки — 22,37, углеводы — 53,46.

Как видите, даже находясь на диете, можно побаловать себя любимыми блюдами. Единственное, что от вас требуется, это выбрать рецепт, содержащий только разрешенные на данном этапе продукты, и … все! Наслаждайтесь чизкейками в свое удовольствие и худейте.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом.Перед тем, как начать новую диету, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

Диета Дюкана — это программа по снижению веса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, которая была создана в 1970-х годах бывшим французским врачом доктором Пьером Дюканом, чтобы помочь пациентам с ожирением похудеть. В то время основная диета, предписываемая для похудания, состояла из низкокалорийных небольших порций, которым его пациенты было трудно следовать.

План доктора Дюкана сместился, чтобы сосредоточиться на нежирном белке, который уменьшает чувство голода и облегчает соблюдение программы. В течение следующих 20 лет он продолжал корректировать диету. Затем, в 2000 году, доктор Дюкан опубликовал диету Дюкана в книге «Je ne sais Pas Maigrir (Я не знаю, как стать стройнее)», которая мгновенно стала бестселлером во Франции.

К тому времени, когда книга «Диета Дюкана» была выпущена в Великобритании в 2010 году и в Соединенных Штатах в 2011 году, она вошла в список бестселлеров New York Times , было продано более семи миллионов экземпляров по всему миру и была переведена на более 14 языков, согласно сайту Dukan Diet.

Сообщается, что четырехэтапная программа помогла Кейт Миддлтон похудеть перед королевской свадьбой, а также была связана с другими знаменитостями, такими как Дженнифер Лопес, хотя эти сообщения являются спекулятивными.

Диета Дюкана основана на предпосылке, что вы не худеете, когда голодны. Он предоставляет конкретные списки продуктов, которые разрешены на разных этапах, с акцентом на нежирный белок и обезжиренные молочные продукты, которые повышают чувство сытости. План диеты Дюкана включает четыре фазы: атака, круиз, консолидация и стабилизация.Первые две фазы сосредоточены на потере веса, а две другие — на его поддержании.

По словам сторонников диеты Дюкана, вы можете ожидать потерять от четырех до шести фунтов в первую неделю во время фазы атаки и два фунта в неделю во время фазы круиза. На этапах консолидации и стабилизации вы сосредоточитесь на управлении весом.

Но диета широко критиковалась как причудливая диета, и специалисты в области здравоохранения говорят, что она увеличивает риск хронического заболевания почек и может ухудшить здоровье сердечно-сосудистой системы.Доктор Дюкан прекратил заниматься медициной в 2014 году после официальных жалоб, которые были поданы против него Национальным орденом врачей Франции.

U.S. News and World Report Best Diets ставит диету Дюкана на 39-е место (из 39) в рейтинге лучших диет и дает ей общий балл 1,8 / 5. Его низкий рейтинг основан на строгих правилах диеты и возможности не удовлетворить потребности человека в питании.

Что говорят эксперты

«Белок — одно из самых насыщающих питательных веществ, поэтому вы, вероятно, почувствуете себя сытым на этой программе, но есть много« правил питания », которым нужно следовать.В рационе много животных белков — курицы, яиц, молочных продуктов, говядины, рыбы и т. Д., Что затрудняет еду растительной пищи ».

— Келли Плау, MS, RD

Что можно съесть?

Диета Дюкана позволяет на первом этапе употреблять 68 обезжиренных, богатых белком продуктов, а на втором этапе — 32 некрахмалистых овощей.

Большинство калорий и питательных веществ на диете Дюкана поступает из белка, который насыщает больше, чем углеводы, с меньшим количеством калорий, чем жир.В дополнение к диете план поощряет физическую активность, особенно ходьбу и подъем по лестнице вместо лифта.

В отличие от других низкоуглеводных диет, диета Дюкана также отличается очень низким содержанием жиров. Как сказал доктор Дюкан в своей книге, жирность продуктов — «самый смертельный враг человека с избыточным весом». Это, конечно, не подтверждается исследованиями, поскольку исследования показывают, что сбалансированная диета, включающая полезные жиры, не только способствует снижению веса, но и является неотъемлемой частью поддержания оптимального здоровья.

Уникальным компонентом диеты Дюкана является калькулятор «Истинный вес», который учитывает вашу историю веса, пол, возраст, структуру костей и другие параметры, чтобы определить реалистичную цель по снижению веса, которую можно поддерживать на протяжении всей жизни.

Что нужно знать

Более подробную информацию о диете Дюкана можно найти на ее веб-сайте, который предлагает индивидуальный коучинг за 30 долларов в месяц. В дополнение к основополагающей «Книге о диете Дюкана» доктор Дюкан также опубликовал «Легкая диета Дюкана» и «Поваренная книга по диете Дюкана», которые предлагают подробные схемы диеты на разных этапах.

Диета Дюкана не требует голодания или сложного времени приема пищи, но ограничивает употребление различных продуктов определенными днями. Следующие четыре фазы являются столпами диеты Дюкана.

Фаза 1: Атака

Первая фаза диеты Дюкана длится от двух до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. Во время фазы атаки вы можете есть в неограниченном количестве нежирный белок — нежирную говядину, мясо птицы без кожи, морепродукты и яйца — вместе с ограниченным количеством обезжиренных молочных продуктов, небольшое количество оливкового масла для смазывания сковородок и 1.5 столовых ложек овсяных отрубей в день.

В диете это называется днями «чистого протеина». Вам также будет рекомендовано выпивать от шести до восьми стаканов воды в день.

Фаза 2: Крейсерский

Эта фаза начинается уже на второй день диеты или уже на восьмой день (под наблюдением врача для людей, которым необходимо сбросить 40 фунтов и более) и длится до года.

Во время фазы круиза вы продолжите есть продукты в фазе атаки с добавлением определенных овощей, таких как листовая зелень, брокколи, цветная капуста, перец, огурцы и грибы.Вы также увеличите количество овсяных отрубей до двух столовых ложек в день. Некоторые дни в этой фазе являются днями «чистого протеина», а другие — днями «белковых / овощных».

Этап 3: Консолидация

Как только вы достигнете того, что доктор Дюкан называет вашим «истинным весом», начинается фаза консолидации. Продолжительность этого периода зависит от того, сколько веса вы потеряли, с пятью днями консолидации на каждый сброшенный фунт.

Во время фазы консолидации вы продолжите есть продукты из предыдущих двух фаз и добавляете небольшие порции фруктов, хлеба, крахмала, сыра, других кусков мяса и вина.Вы также увеличите потребление овсяных отрубей до 2,5 столовых ложек в день. Один день в неделю посвящен дню «чистого протеина», когда вы следите за меню фазы атаки.

Этап 4: стабилизация

Заключительный этап — это часть поддержания веса и длится бесконечно. Во время фазы стабилизации вы будете следовать инструкциям фазы консолидации, но ослабьте правила, пока ваш вес остается стабильным.

Исследование, проведенное в 2015 году с участием 51 женщины, соблюдающей диету Дюкана от восьми до 10 недель, показало, что они ели около 1000 калорий и 100 граммов белка в день и потеряли около 33 фунтов.В рационе было много калия, железа и витаминов A, D и B12, но мало витамина C и фолиевой кислоты.

Что есть

• Постная говядина, свинина, телятина, оленина, бизон и другая дичь

• Мясо птицы без кожи

• Рыба и моллюски

• Яйца

• Обезжиренные молочные продукты, включая молоко, йогурт, творог и рикотту (в ограниченных количествах)

• Тофу, темпе и сейтан

• Печень, почки и язык

• Отруби овсяные

• Искусственные подсластители

• Лапша ширатаки

• Желатин диетический

• Лимонный сок

• Соленья

• Оливковое масло

• Листовая зелень, такая как шпинат, капуста и салат

• Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста

• Болгарский перец

• Спаржа, артишоки, огурцы и сельдерей

• Баклажаны, помидоры и грибы

• Лук, лук-порей и лук-шалот

• Спагетти кабачки

• Тыква

• Зеленая фасоль

• Репа

• Морковь и свекла (в ограниченном количестве)

Что не есть

• Хлеб, макароны и рис

• Бобовые

• Мясо с высоким содержанием жира, например бекон

• Сахар

• Спирт

• Фрукты

• Обезжиренное молоко

• Масло сливочное

• Гайки

• Сыр

• Жареные продукты

• Заправка для салатов, майонез и сладкие приправы

• Картофель

• Авокадо

В приведенных выше списках подробно описано, что вы можете и что нельзя есть во время круиза, составляющего большую часть рациона диеты Дюкана.Несоответствующие продукты добавляются обратно на этапах консолидации и стабилизации.

Во время фазы круиза вы будете чередовать дни, когда вы едите только протеин (дни «чистого протеина») и едите протеин и овощи (дни «протеин / овощи»). План называет это «чередованием», и эти циклы используются для ускорения метаболизма и ускорения похудания. Во время фазы консолидации один день в неделю посвящается чистому белку.

Циклы чередования варьируются от одного до пяти дней чистого протеина, за которым следует такое же количество дней протеина и овощей.Более длительные циклы чередования рекомендуются людям, которым нужно сбросить много веса или когда потеря веса находится на плато.

Образец списка покупок

Если вы решите попробовать диету Дюкана, вы будете проводить большую часть своего времени в фазе круиза, которая более расслаблена, чем фаза атаки, но более ограничительна, чем фазы консолидации и стабилизации. Следующий список покупок включает в себя основные вещи, которые вам понадобятся на этапе круиза. Обратите внимание, что это не окончательный список покупок, и вы можете найти другие продукты, которые вам больше подходят.

Крейсерская фаза

• Постный белок (говядина, свинина, телятина, оленина, бизон, птица без кожи, рыба, моллюски)
• Продукты обезжиренные молочные (молоко, йогурт, творог)
• Тофу, темпе и сейтан
• Мясные субпродукты (печень, почки, язык)
• Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста)
• Другие овощи (болгарский перец, баклажаны, репа, стручковая фасоль, спагетти, помидоры, грибы, спаржа, артишоки, огурцы, сельдерей)
• Листовая зелень (шпинат, капуста, салат)
• Лук, лук-порей и лук-шалот
• Яйца
• Овсяные отруби

Примерный план питания

Во время фазы круиза вы будете чередовать дни «чистого протеина» и дни «белковые / овощные».Следующий трехдневный план питания предлагает несколько дней круиза. Обратите внимание, что некоторые блюда Pure Protein для баланса содержат порцию овощей с высоким содержанием белка. Если вы все же решите следовать этому плану питания, могут быть другие блюда, которые больше подходят для ваших вкусов и предпочтений.

День 1: Чистый белок

День 2: Белки / овощи

День 3: чистый белок

Плюсы и минусы

Минусы

• Строгие правила

• Недостаток питательных веществ

• Может отрицательно повлиять на здоровье почек и сердечно-сосудистой системы

• Животный белок оставляет значительный углеродный след

• Вызывает необоснованные претензии

Хотя диета Дюкана широко критиковалась некоторыми экспертами в области здравоохранения как нездоровый план питания для похудания, многие люди добивались успеха, следуя этой программе.Просмотрите все «за» и «против», чтобы решить, подходит ли вам эта диета, и обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.

Плюсы

Диета Дюкана эффективна для быстрого похудания и устанавливает реалистичные ожидания в отношении устойчивой потери веса с ее концепцией «Истинный вес». Кроме того, план предусматривает неограниченное количество нежирного протеина, который сытно и означает, что вы выиграли » не голодать.

Диета также имеет длительную фазу закрепления, которая помогает перейти от потери веса к долгосрочному поддержанию здорового веса.Наше тело имеет тенденцию сопротивляться поддержанию потери жира, и достаточно долгий период времени, сосредоточенный на поддержании стабильного веса, может помочь сохранить лишние килограммы навсегда.

Минусы

Основная проблема диеты Дюкана заключается в том, что она ограничивает несколько продуктов, что может затруднить получение адекватного питания. Примерно половину дней в фазе похудания составляет чистый белок, без овощей, поэтому не хватает многих витаминов, минералов и фитонутриентов.

Дополнения разрешены, но не обязательны.Кроме того, в рационе питания минимизировано количество соли, что снижает вкусовые качества блюд и затрудняет их соблюдение.

Диета также вводит некоторые противоречивые концепции. Например, овощи ограничиваются сортами с низким содержанием крахмала, но разрешены обезжиренные молочные продукты с более высоким содержанием сахара и углеводов (до 32 унций в день).

Доктор Дюкан отмахивается от молочного сахара в этих продуктах, говоря, что количество сахаров слишком мало, чтобы о нем беспокоиться. Но затем он ограничивает овощи с низким содержанием крахмала, в которых еще меньше сахара и углеводов.

Кроме того, растет беспокойство по поводу влияния диет с высоким содержанием белка, таких как диета Дюкана, на окружающую среду. Культуры, поддерживающие растительную диету, производят меньше выбросов газа и оказывают меньшее воздействие, чем животноводство. По этой причине многие защитники окружающей среды рекомендуют есть меньше мяса и больше продуктов растительного происхождения.

Является ли диета Дюкана здоровым выбором?

Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США (USDA) включают рекомендации по калорийности и советы по здоровому и сбалансированному питанию.Как диета с высоким содержанием белка, которая ограничивает другие важные группы продуктов, такие как углеводы и полезные жиры, диета Дюкана не соответствует федеральным диетическим рекомендациям.

Основываясь на последних исследованиях, USDA рекомендует 5 1/2 унций (около 3 чашек) белковой пищи в день для диеты на 2000 калорий. Диета Дюкана предусматривает целую неделю употребления только белка, за которым следует чередование только белковых дней.

Для устойчивой потери веса многие эксперты по здоровью и питанию рекомендуют подсчитывать калории и создавать устойчивый дефицит калорий, что означает потребление меньшего количества калорий, чем вы потребляете.Используйте этот калькулятор, чтобы определить ежедневную потребность в калориях для достижения ваших целей.

Из-за ограничительного характера диеты Дюкана и ее упора на животный белок, этот план диеты не рекомендуется для длительного контроля веса и общего состояния здоровья, так как он не соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США. Кроме того, диета Дюкана дискредитирует важность здоровых углеводов и жиров как части сбалансированной диеты.

Польза для здоровья

Хотя сторонники диеты Дюкана утверждают, что это эффективный план похудания, многие находят его слишком ограничительным и трудным для выполнения.В нем много белка и мало углеводов и жиров, и исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка может привести к дефициту питательных веществ и осложнениям со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания.

Риск для здоровья

Основная проблема, связанная с диетой Дюкана и потреблением слишком большого количества белка, заключается в том, что печень и почки должны работать очень усердно, чтобы переработать побочные продукты метаболизма белка, а количество белка, которое могут обработать почки, ограничено. Доктор Дукан говорит, что употребление большого количества воды решит эту проблему, но он не приводит никаких научных ссылок, подтверждающих это.

Кроме того, в книге «Диета Дюкана» есть некоторые «фактические» утверждения, которые либо ложны, либо весьма сомнительны. Например, доктор Дюкан называет углеводы в корнеплодах и цельнозерновых «медленных сахарах», имея в виду, что они распадаются на сахар медленнее, чем рафинированные зерна и сахар, но это вводит в заблуждение. То, как пища повышает уровень сахара в крови, зависит от многих факторов.

Еще одно утверждение, которое не подтверждено наукой, заключается в том, что сочетание воды и чистых белков сильно влияет на целлюлит.

Слово Verywell

Диета Дюкана может быть эффективным способом быстро похудеть, поскольку она ограничивает количество калорий, углеводов и жиров.

Углеводы, г: 

Говяжий гуляш — национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком и перцем (обычно с паприкой) и картофелем. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре.

У казаков-линейцев лучшим считается гуляш, приготовленный из самой нежной части говяжий туши — из почечной части, благодаря быстрому приготовлению, что немаловажно, учитывая казачий образ жизни.

Калорийность говяжьего гуляша

Калорийность говяжьего гуляша составляет 148 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства говяжьего гуляша

Говяжий гуляш содержит множество витаминов, минералов, а также белки, жиры, углеводы, насыщенные жирные кислоты, что немаловажно и очень полезно для нашего организма.

Говяжий гуляш в кулинарии

Один из вариантов приготовления рецепта гуляша из говядины: говядина 600 г, сало топленое 40 г, лук репчатый 1-2 шт, томат-пюре 75 г, мука 25 г, сметана 100 мл, гарнир, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Мясо лопатки ила задней ноги (за исключением голяшек), нарезанное кубиками по 25-30 г, посолить, обжарить с жиром, залить горячим бульоном или водой, добавить томат-пюре и тушить до готовности (1-1,5 часа). После этого в бульон с мясом влить разведенную водой или охлажденным бульоном поджаренную без жира пшеничную муку, добавить репчатый рубленый пассированный лук, перец, лавровый лист, сметану и тушить мясо при слабом кипении до мягкости, но, не переваривая (калоризатор). Подать гуляш с отварным или жареным картофелем, отварными макаронами, лапшой, рассыпчатой рисовой кашей и посыпать зеленью. Гуляш можно приготовить без сметаны.

Калорийность Гуляш Говяжий [Глобус]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Гуляш Говяжий [Глобус] составляет 125 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Гуляш из Говядины [Рускон]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Гуляш из Говядины [Рускон] составляет 196 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Гуляш из говядины с подливкой

Категория: вторые блюда

Ингредиенты

• говядина – 1 кг
• морковь – 150 г
• лук – 150 г
• томатная паста – 2,5 ст.л
• масло оливковое – 50 мл
• паприка крупного помола – 1 ст.л
• перец чёрный молотый – 1 ч.л
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой

• Мясо говядины нарежьте небольшими кусками.
• Морковь и лук почистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь нарежьте дисками. Диски моркови разрежьте на четвертинки.
• В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло. Выложите в него куски гуляша. Обжарьте на сильном огне до красивой корочки около 10 минут.
• Добавьте томатную пасту и специи. Помимо указанных в ингредиентах паприки и чёрного молотого перца рекомендуем использовать куркуму. Она придаст гуляшу с подливкой красивый цвет и необыкновенный вкус
• Добавьте подготовленные морковь и лук.
• Долейте 2 литра воды и поставьте на 1 час вариться на среднем огне. За 15 минут до окончания варки посолите гуляш с подливкой по вкусу.
• Жидкость постепенно будет выкипать, и соус будет становиться гуще.

Смотрите также:

Рецепт приготовления гуляша

Предыдущий рецепт

Рецепт приготовления брокколи в кляре — просто, вкусно, низкокалорийно

Следующий рецепт

Гуляш говяжий калорийность на 100 грамм.

Гуляш из говядины: калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов

Тем, кто придерживается правил рационального питания и контролирует суточную норму калорий, важно знать, какую энергетическую ценность имеют те или иные блюда. В этой статье рассмотрим, как приготовить гуляш из говядины с калорийностью на 100 грамм не более 180 калорий. А также рассмотрим, как можно уменьшить энергетическую ценность блюда, не ухудшая его вкусовых характеристик.

Сытный гуляш из говядины с томатной пастой. Классический рецепт для всей семьи

Для приготовления вкусного гуляша потребуется определенный набор продуктов и 1,5 часа свободного времени. На выходе вы получите сытное и полезное блюдо со средней калорийностью: в 100 г будет содержаться 174 калории. При этом белков, жиров, углеводов будет: 13,6 / 12,1 / 3 г.

Подготовим следующие ингредиенты:

• 1 кг хорошей говядины;
• 3 моркови;
• 3 луковицы;
• 3 ст. л. пасты томатной;
• оливковое масло;
• 1 ст. л. паприки;
• 1 ч. л. черного перца (молотого) и соль по вкусу.

При выборе томатной пасты следует внимательно читать состав. В ней не должно быть сахара и консервантов. Оливковое масло используйте по минимуму — не более 50 мл на всю варочную емкость. Так вы получите гуляш из говядины, калорийность которого не превысит 174 калории на 100 г.

Говядину вымойте, дайте обсохнуть и нарежьте не слишком крупными кусками. В кастрюлю налейте небольшое количество оливкового масла и в течение минут 10 обжарьте мясо. Огонь нужно сделать посильнее, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.

Тем временем почистите овощи. Крупно нашинкуйте морковь, лук нарежьте кубиками. В обжаренное мясо добавьте томатную пасту, специи, овощи. Налейте в кастрюлю воды, около 1,5 л, оставьте тушиться на среднем огне. Спустя 40 минут посолите блюдо по вкусу. В итоге у вас получится вкусный, ароматный, наваристый гуляш из говядины. Калорийность его не слишком высока. Так что смело употребляйте с гарниром из риса, отварного картофеля или зеленой стручковой фасоли.

Отличный рецепт для диетического стола: гуляш из говядины

Калорийность готового блюда по этому рецепту составляет всего 120 калорий на 100 г. Соотношение белков, жиров, углеводов — 11,5 / 7,3 / 2,2. Это прекрасный вариант полноценного обеда или ужина для тех, кто желает снизить потребление калорий.

Для приготовления диетического гуляша вам потребуется:

• килограмм нежирной говядины;
• 150 г моркови;
• 100 г лука;
• пол-литра томатного сока;
• 150 г болгарского перца;
• три зубчика чеснока;
• зелень;
• специи и соль по вкусу.

Обязательно обратите внимание на состав томатного сока: в нем не должно быть сахара. Калорийность гуляша из говядины с подливкой будет напрямую зависеть от выбранных продуктов. Наличие сахара в томатном соке увеличит энергетическую емкость блюда.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Пуэр чай для похудения

Рассмотрим технологию приготовления. В первую очередь очистите лук, чеснок, мелко порежьте. Положите ингредиенты в кастрюлю, налейте немного воды и потушите до мягкости. В это время порежьте говядину на небольшие кусочки. Из болгарского перца удалите семена. Порежьте его кубиками. Морковь очистите и нашинкуйте. В кастрюлю к луку и чесноку добавьте говядину, перец, морковь. Залейте мясо с овощами томатным соком, добавьте приправы, соль, немного воды.

Оставьте тушиться на медленном огне в течение 1 часа 15 минут. Периодически проверяйте, не сильно ли выкипела жидкость. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Источник: https://fb.ru/article/410320/gulyash-iz-govyadinyi-kaloriynost-sootnoshenie-belkov-jirov-i-uglevodov

Мясная подлива из говядины в мультиварке

Для упрощения приготовления часто применяют этот кухонный электроприбор. Считается, что он не только упрощает процесс, но и сохраняет в продуктах основную часть микроэлементов. Так что если он у вас имеется под рукой – вперед!

Составляющие:

• говядина – 450 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• приправы, соль – по вкусу;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.

Изготовление: 55 минут.

Калорийность: 66.5 Ккал/100 г.

Как будем готовить подливу из говядины в мультиварке? Да очень просто! Очищаем овощи, рубим брусками. Чистое и просушенное мясо разделываем на кубики одинакового размера. Запускаем агрегат на функцию «Тушение».

В чашу наливаем масло и кладем слегка пропассероваться овощи, не более пяти минут. Сверху закладываем мясо, перемешиваем. Герметично прикрываем крышкой и тушим двадцать минут. Открываем, добавляем сметану и специи, подливаем сто миллилитров воды и готовим еще семнадцать минут.

Не спешите выкладывать блюдо из емкости, после завершения процесса оставьте его постоять.

Читайте как испечь , самые простые и вкусные рецепты.

Гуляш из говядины (Мясные продукты) — состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

Гуляш из говядины (может быть другой сорт мяса) является национальным блюдом. Его отлично описал в одном из своих произведений Ремарк. Сегодня гуляш входит в рацион многих семей, так как полюбился как взрослым, так и детям.

Состав и свойства

В основу блюда входит говядина. Мясо нарезается мелкими кусочками, обжаривается и тушится в подливе. Блюдо может подаваться с гарниром или употребляться самостоятельно. Его вкусовые качества зависят от сорта мяса, дополнительных ингредиентов.

Венгерский гуляш готовится из говядины с добавлением картофеля, лука, сала, паприки и томатов. Для того чтобы мясо не было сухим, кулинары рекомендуют выбирать вырезку, мякоть задней ноги. В большинстве случаев овощи составляют половину блюда.

Для густоты в соус может добавлять крахмал или мука.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Польза и вред

Гуляш относится к тем блюдам, которые полезны для организма. Мясо и овощи, которые в него входят, обладают разными витаминами и минералами. Главным достоинствам гуляша является белок, который так необходим для роста мышц, органов.

Его полезные свойства определяются качеством выбранного мяса. Блюдо в большом количестве содержит натрий, фосфор, серу, калий – это те вещества, которые участвуют в организации работы разных систем организма.

Оно может быть вредно только в случае злоупотребления, так как в достаточной мере содержит холестерин.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Диетические блюда из мяса

Гуляш из говядины кормящим мамамРазрешено

Тем, кто не знает, можно ли кормящей маме гуляш, следует знать, что особых противопоказаний к его употреблению нет. Говядина относится к низкокалорийным сортам мяса и используется в диетическом питании.

Чтобы была польза для кормящих, следует придерживаться нескольких правил. Используя блюдо в рационе, им необходимо обращать внимание на реакцию малыша. Его употребление не будет вредно кормящим при правильном и рациональном подходе.

Также следует с осторожностью подходить к выбору специй для него, чтобы не навредить малышу.

Гуляш из говядины для детейС осторожностью

Подбирая рацион, многих родителей волнует вопрос, с какого возраста можно малышу мясные блюда. Гуляш в основном начинают давать тогда, когда ему исполнился год-полтора. Также полезно ребёнку, если блюдо будет готовиться из свежих и качественных продуктов.

Нельзя использовать испорченные овощи или некачественное мясо. Тем, кто не знает, можно ли ребёнку гуляш из говядины, можно посоветоваться с диетологом. Такой подход поможет избежать негативных ситуаций. Блюдо может оказать вред для детей только в случае злоупотребления.

При большом количестве в организме малыша откладывается холестерин.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Источник: https://DetStrana.ru/service/food/product-gulyash-iz-govyadiny/

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой

Вкусное мясное блюдо пришло из венгерской кухни, но классический вариант приготовления изменился. Изначально оно состояло из говядины (телятины), картофеля, салатного перца, шпика и свежих помидоров. В советские времена гуляш стал похож на густой суп с кусками мяса, сегодня блюдо делают с подливой и добавлением разнообразных ингредиентов. Основные правила готовки: выбор качественных продуктов и правильной посуды, соблюдение всех нюансов рецепта.

Идеальным выбором для гуляша станет телятина, потому что она нежная и мягкая, занимает меньше времени на приготовление. Свежее мясо отличается ярким красным цветом, не имеет отталкивающего запаха, после надавливания на мякоть не остается углубления. Оно должно быть без хрящей, прожилок, пленки. Стандартный рецепт включает помидоры, но их можно заменить томатной пастой или соком. В современный гуляш из говядины с подливкой добавляют морковку, грибы, чернослив, баклажаны, чеснок, фасоль, сметану, любые приправы и пряности для мяса.

Сковородка, сотейник должны быть изготовлены из чугуна или иметь антипригарное покрытие. Еще мясо с подливкой готовят в мультиварке или пароварке, используют плиту или духовку. Сначала немного обжаривают говядину с луком и небольшим количеством сала (шпика). Затем заливают ее наваристым бульоном или водой, добавляют остальные продукты, тушат до готовности. Специи лучше использовать перед завершением кулинарного процесса, чтобы получился максимально ароматный и вкусный гуляш из говядины с подливой.

• Продолжительность жизни мужчин в России
• Кем может работать пенсионер
• Свекла с черносливом — пошаговые рецепты приготовления салатов и закусок с фото

Калорийность Гуляш говяжий — Пищевая ценность. Сколько калорий

Белки: 16.8 г.

Жиры: 14.3 г.

Углеводы: 3.9 г.

Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Гуляш говяжий» равна 212 калорий, что составляет в среднем 6 — 11 % от дневной нормы. Из них белки: 67.2 кКал; (32%) жиры: 128.7 кКал; (61%) углеводы: 15.6 кКал; (7%) Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).

Пищевая ценность: Гуляш говяжий

Витамины: Гуляш говяжий

Минеральные вещества: Гуляш говяжий

Суточная потребность
Железо:	2.3 мг	(11.5 — 23 %)
Йод:	7 мкг	(4.7 — 5.8 %)
Калий:	274 мг	(9.1 — 13.7 %)
Кальций:	19 мг	(1. 9 — 2.4 %)
Магний:	18 мг	(2.3 — 4.5 %)
Натрий:	598 мг	(15 — 29.9 %)
Фосфор:	172 мг	( около 14.3 %)

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Продукты для похудения

Источник: https://kurszdorovia.ru/product?id=762

Гуляш классический, по технологии

В сборниках рецептур для компаний публичного питания существует разделение на 3 колонки:I — премиум (рестораны)II — средняя (кафе, бары)III — эконом (столовые). Этот гуляш я готовила по средней колонке. Колонки делятся ещё на 2 столбца:— вес брутто

— вес нетто. Брутто бывает больше нетто у овощей, мяса, фруктов В общем у всех ингредиентов, которые нуждаются в подготовительной чистке.

Фото рецепта из сборника приложу в конце видео.

Я ничего не округляла. По мере необходимости вы сможете создать это сами.

Ингредиенты для «Гуляш традиционный, по технологии»:

• Мясо(У меня свиная шея)—441 г
• Жир(Звериный жир: сливочное либо топленое масло, смалец)—21 г
• Лук репчатый—72 г
• Пюре томатное—45 г
• Мука пшеничная/Мука—15 г
• Лист лавровый—1 шт
• Соль—по вкусу
• Перец темный—по вкусу

Время изготовления: 110 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Гуляш традиционный, по технологии»:

1. Мясо нарежьте на куски по 20-30 гр. Обжарьте его со всех сторон на 2/3 части сливочного масла.2. В это время спассеруйте томатную пасту на маленьком количестве растительного масла.3. Залейте мясо 2л бульона либо воды, добавьте томатную пасту.4. Тушите около 1 часа.5. Лук нарежьте кубиком. Спассеруйте на остатках сливочного масла.

—————Всю пассеровку необходимо сходу перекладывать в прохладную посуду, чтоб она не продолжала готовиться на жаркой сковороде.—————6. Муку просейте, спассеруйте на сухой сковороде до золотистого цвета. Стопроцентно остудите ее. Разведите маленьким количеством воды.7. На бульоне, который остался опосля тушения сделайте соус. Добавьте муку, лук, соль, перец. Проварите около 3 мин.8.

Возвратите соус к мясу и тушите гуляш ещё 30 минут.

9. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист.

Источник: https://suchanbuks.ru/gyliash-klassicheskii-po-tehnologii.html/

Техника приготовления блюда

Говядину вымойте, дайте обсохнуть и нарежьте не слишком крупными кусками. В кастрюлю налейте небольшое количество оливкового масла и в течение минут 10 обжарьте мясо. Огонь нужно сделать посильнее, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.

Тем временем почистите овощи. Крупно нашинкуйте морковь, лук нарежьте кубиками. В обжаренное мясо добавьте томатную пасту, специи, овощи. Налейте в кастрюлю воды, около 1,5 л, оставьте тушиться на среднем огне. Спустя 40 минут посолите блюдо по вкусу. В итоге у вас получится вкусный, ароматный, наваристый гуляш из говядины. Калорийность его не слишком высока. Так что смело употребляйте с гарниром из риса, отварного картофеля или зеленой стручковой фасоли.

Калорийность гуляш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1138 г
Белки	17 г	76 г	22. 4%	15.1%	447 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	10.9%	622 г

Энергетическая ценность гуляш говяжий составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Гуляш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212 кКал	1684 кКал	12.6%	5.9%	794 г
Белки	16. 8 г	76 г	22.1%	10.4%	452 г
Жиры	14.3 г	56 г	25.5%	12%	392 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	0.8%	5615 г

Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 212 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорий в говяжьем гуляше и пищевая ценность

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рецепт венгерского гуляша из говядины | EatingWell

Мне показалось, что это очень вкусно, несмотря на то, что он похож на настоящий гуляш.Потребовалось немного больше, чем рекомендованное количество кукурузного крахмала, чтобы сделать его густым по моему вкусу. Еще я добавила в тарелку немного обезжиренной сметаны. Полагаю, это больше похоже на паприкаш или строганов, но я подумал, что он добавляет немного приятного вкуса и текстуры.

Запах этого блюда встретил нас, когда мы проходили через черный ход…мммммм. Нам понравилось это с буханкой хрустящего салата из хлеба и стаканом мерло. Мой муж поспешил прокомментировать «это хранитель».

Очень близко к моему рецепту. Я делаю версию венгерского гуляша уже много лет, и он до сих пор остается одним из любимых блюд моей семьи.Это близко, потому что в нем используются некоторые из важнейших ингредиентов, которые придают ему особый вкус. Тмин и горячие и сладкие папкики Hungarina являются обязательными, и их не следует упускать или заменять. Вот что придает ему такой острый, но сладкий вкус. Я также добавляю несколько маринованных острых перцев черешни, так как моей семье он нравится острый! Плюсы: готовится гораздо быстрее, но говяжий вкус немного меньше.

Изначально гуляс делали пастухи, когда пасли свои стада.Это простое блюдо, поэтому у них не было бы соуса Вустершир или каких-либо других вариантов, которые вы добавили в этот рецепт, включая помидоры. Венгерские повара не добавляют помидоры ни в один из своих рецептов! Венгерский перец хорошего качества очень важен, и его много — около 1/4 стакана вместе с солью, перцем и, конечно же, тмином (еще один стандарт венгерской кулинарии) — вот и все. Я не понимаю этой склонности ко всему добавлять помидоры или томатную пасту. Большое нет-нет, если вы хотите традиционную венгерскую кухню.

Вкусно. Лично меня не волнует, не является ли это «настоящим» венгерским гуляшом, это все равно вкусная еда. Однако это было слишком жарко. Смесь кукурузного крахмала совсем не загущала соус, поэтому в итоге мы просто использовали шумовку для подачи, чтобы избежать слишком большого количества жидкости и недостаточного количества мяса.Еще я использовал желтый перец, потому что он был у меня под рукой. В следующий раз, когда я сделаю это, я даже не буду утруждать себя добавлением банки говяжьего бульона; Я действительно не думаю, что это добавляет к еде что-то еще, кроме жидкости, и, учитывая, сколько жидкости у нас осталось, это просто трата бульона. Плюсы: сытное блюдо, но мало калорий. Минусы: слишком жидкое.

Вустерширский соус никогда не используется в гулях.Где в Венгрии это использовалось.

Очень хорошо, но с небольшими изменениями! Я также нашел этот «гуляш» слишком жидким на мой вкус, поэтому, когда он был готов, я добавил быстрорастворимые картофельные хлопья, и он красиво загустел. Просто продолжал добавлять, пока не стало казаться нужным.Замечательные вкусы!

Это не венгерский гуляш, я венгр, и это вообще не настоящий венгерский гуляш. Настоящие венгерские гулясы больше похожи на тушеную говядину. Никаких помидоров и никогда не лапши! Это очень простой суп / рагу с говядиной и картофелем.Никаких других овощей, кроме луковой основы. Его часто подают с хорошей сытной рожью. Плюсы: хороший вкус Минусы: нужно больше соли и перца

Не то, чтобы хорошо, не то, что причиняет мне боль, потому что я люблю гуляш и хорошо поесть … но этот рецепт не работает. . извините .. Плюсы: Мясо в конце нежное … Минусы: в целом плохой вкус и слишком влажные ингредиенты

Венгерский гуляш из говядины с рисом

Этот вкусный рецепт гуляша из говядины содержит 2 из 5 блюд в день и низкокалорийный. Отличное блюдо для всей семьи. Если вы хотите снизить содержание жира, откажитесь от йогурта и наслаждайтесь!

• Приготовление по рецепту: 4 порции
• Время подготовки:
  10 минут
• Время приготовления: 2 часа 15 минут
• Калорий: 358
  на порцию

Состав

• 90 г репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 400 г нежирного стейка из говядины
• 2 столовые ложки перца
• 1 банка нарезанных помидоров
• 32 г томатного пюре
• 1 красный перец
• 227 г грибов
• 2 кубика говяжьего бульона
• 20 г кукурузного крахмала
• 227 г белого риса
• 25 г обезжиренного йогурта без добавок

Хотите попробовать разные ингредиенты?

Вы можете добавить этот рецепт в Мои рецепты в WLR и поменять местами ингредиенты, чтобы сделать его идеальным для вас. . .

Воспользуйтесь бесплатной пробной версией

Метод

1. Очистите и нарежьте лук , очистите и раздавите чеснок .
2. Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном и готовьте чеснок и лук в течение 3 минут.
3. Добавьте говядины и готовьте на сильном огне еще 3 минуты до коричневого цвета, добавьте паприки и перемешайте.
4. Добавьте помидоров , томатного пюре , перца и грибов , готовьте 2 минуты, часто помешивая.
5. Добавьте говяжий бульон , доведите до кипения, затем варите на медленном огне 1,5–2 часа.
6. Смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды, добавьте в кастрюлю, непрерывно помешивая, пока гуляш не загустеет и не станет однородным. Добавить соль и перец по вкусу.
7. Переложите гуляш в разогретую тарелку и подавайте с рисом и обезжиренным йогуртом .

Поскольку Bourguinon хорошо замораживается, из него можно сделать несколько порций и заморозить для использования в будущем.Такое групповое приготовление действительно может помочь, когда дело доходит до заблаговременного планирования при подсчете калорий … У нас есть множество рецептов и идей, которые могут вам помочь — ознакомьтесь с Красотой периодического приготовления

Некоторые из наших любимых успокаивающих рецептов говядины (которые отлично подходят для периодического приготовления):

Рецепты говядины с подсчетом калорий

В WLR вы найдете еще сотни рецептов говядины и говяжьего фарша, которые соблазнят вас, плюс вы можете использовать инструменты, чтобы легко подсчитать калории в своих любимых мясных блюдах, попробуйте!

Попробовать бесплатно »

В этой красочной книге вы найдете 30 изысканных ужинов, 30 роскошных обедов и 30 вкусных завтраков. … быстрые и простые рецепты блюд с подсчетом калорий, которые доказывают, что вам не нужно чувствовать себя обделенным во время диеты. Всего 7,99 фунтов стерлингов в магазине wlr

Низкокалорийные рецепты из говядины

Мексиканский говяжий чили Кон Карне с рисом

Вкусный и полезный перец чили кон Карне

Осеннее рагу из говядины

Сочный стейк и кусочки жареного картофеля на гриле

Уютный домашний пирог из коттеджа

Небесный сырный бургер и чипсы

Рецепты из говядины

Stuffatina Alla Romana — Вкусная говядина в тушеном красном вине

Богатая и вкусная говядина Бургиньон

Рецепт острого болоньезского соуса

Итальянские фрикадельки из говядины в соусе с пастой

Рецепт жаркого с говядиной

Рецепт Чили Кон Карне с рисом

Рецепты периодического приготовления

Рецепт жаркого из баранины с мятой

Пакетное приготовление делает вашу диету проще и полезнее

Рецепт овощного пирога с коттеджем

Рецепт говяжьей запеканки медленного приготовления

Рецепт кремового домашнего рыбного пирога

Полезные рецепты запеканки и тушеного мяса