Рубрика: Рецепт

Сладкий заливной пирог на кефире

Заливные пироги — это всегда легко, просто и очень вкусно. Прелесть таких пирогов в простоте приготовления и совершенно простых ингредиентах. Как правило, почти все продукты, необходимые для приготовления заливных пирогов, можно найти на кухне у каждой хозяйки. Сегодняшний рецепт, который мы хотим предложить вашему вниманию, тоже не стал исключением. Это очень простой, понятный и доступный рецепт пирога, который наверняка понравится и вам, и вашим родным.

Приготовление

В удобную миску разбиваем 2 яйца. Добавляем к яйцам сахар. Включаем миксер и взбиваем яйца с сахаром до побеления массы.

К взбитым яйцам добавляем 80 гр. размягченного сливочного масла. Если у вас нет сливочного масла, его вполне можно заменить обычным пекарским маргарином.

Выливаем в тесто стакан кефира. Все хорошо перемешиваем.

Просеиваем в тесто два стакана пшеничной муки. Добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя. Включаем миксер и хорошо вымешиваем тесто.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму все подготовленное тесто и при помощи ложки или лопатки аккуратно разравниваем тесто по всей поверхности формы.

На тесто выкладываем любые свежие ягоды на ваш вкус. Если вы будете использовать слишком кислые ягоды, например смородину, перед тем как отправлять пирог в духовку, посыпьте ягоду сахаром. Духовку нагреваем до 185 градусов и ставим в нее наш пирог на 35 минут.

Готовый пирог достаем из формы и выкладываем на блюдо, чтобы он остыл. При желании пирог можно подать со сметаной или посыпать его сахарной пудрой.

Заливные пироги — это всегда легко, просто и очень вкусно. Прелесть таких пирогов в простоте приготовления и совершенно простых ингредиентах. Как правило, почти все продукты, необходимые для приготовления заливных пирогов, можно найти на кухне у каждой хозяйки. Сегодняшний рецепт, который мы хотим предложить вашему вниманию, тоже не стал исключением. Это очень простой, понятный и доступный рецепт пирога, который наверняка понравится и вам, и вашим родным.

10 заливных пирогов, которые заменят вам обед или ужин

Заливные пироги просты в приготовлении. Тесто для них не придётся долго месить и раскатывать, поскольку оно должно быть жидким.

Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Она должна выходить из центра выпечки сухой.

1. Заливной пирог с фаршем

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100 г майонеза;
• 120 г сметаны;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 200 г просеянной муки;
• 1 луковица;
• 500 г говяжьего фарша;
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• ½ чайной ложки зиры;
• ½ чайной ложки тимьяна;
• 1 чайная ложка целого кориандра;
• 200 мл воды;
• ½ пучка укропа;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек базилика;
• немного сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца. Добавьте майонез, сметану, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, примерно ⅔ чайной ложки соли и соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш, добавьте мускатный орех, зиру, тимьян, кориандр и соль. Перемешайте и готовьте мясо 2–3 минуты.

Влейте воду и тушите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Бросьте в сковороду мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Выложите туда половину теста и разровняйте. Сверху распределите начинку, а на ней — оставшееся тесто. Выпекайте пирог при 180 °C около 40 минут.

Попробуйте 🥩

2. Заливной пирог с капустой

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• 4 яйца;
• 200 г сметаны;
• 220 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• немного растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту и покройте её кипятком на 10 минут. Затем слейте жидкость, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и щепотку соли. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Соедините капусту и тесто и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог 30–40 минут при температуре 200 °C.

Приготовьте 🥬

3. Заливной пирог с курицей

Ингредиенты

• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 800 г куриного филе;
• несколько веточек петрушки;
• несколько перьев зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• 500 мл кефира;
• 320 г просеянной муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка сахара.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Выложите в сковороду с луком курицу, нарезанную небольшими кусочками. Готовьте, помешивая, около 10–12 минут. Снимите с огня, добавьте рубленую зелень и соль и перемешайте.

Взбейте яйца, добавьте кефир и взбейте ещё раз. Соедините муку, соду, сахар и ½ чайной ложки соли. Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте. Влейте в тесто 2 столовые ложки масла и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней ⅔ теста. Сверху выложите начинку, залейте её оставшимся тестом и разровняйте. Выпекайте пирог около 30 минут при температуре 180 °C.

4. Заливной пирог с яйцами и зелёным луком

Ингредиенты

• 11 яиц;
• 200 г зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 г + 2 столовые ложки сметаны;
• 300 мл кефира;
• 300 г просеянной муки;
• 20 г разрыхлителя;
• немного растительного масла;
• 1 столовая ложка панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка кунжута — опционально.

Приготовление

Сварите 6 яиц вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны.

В миску вбейте 4 яйца и 1 белок. Желток пригодится для смазывания пирога. Добавьте ½ чайной ложки соли, 200 г сметаны и кефир и хорошенько взбейте. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте сухарями. Выложите на дно половину теста, сверху распределите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте его.

Смешайте оставшийся желток и 1 ложку сметаны. С помощью кисточки аккуратно смажьте верх пирога. Можно присыпать его кунжутом. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 70 минут.

Разнообразьте меню 🥚

5. Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

Ингредиенты

• 250 г сметаны;
• 250 г майонеза;
• 6 яиц;
• соль — по вкусу;
• 250 г просеянной муки;
• 20 г разрыхлителя;
• 1 луковица;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• ½ пучка зелёного лука;
• 350 г любых рыбных консервов;
• 4 крупные картофелины;
• немного растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Взбейте сметану, майонез, яйца и примерно 1 чайную ложку соли. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

Мелко нарежьте репчатый лук и зелень. Слейте из консервов сок, выложите рыбу на тарелку и измельчите вилкой. Натрите сырую очищенную картошку на крупной тёрке.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней половину теста. Сверху выложите половину картофеля, присыпьте солью и перцем. Затем — половину репчатого лука и половину зелёного лука, а следом всю рыбу.

Присыпьте рыбу остатками лука, укропом, петрушкой и картошкой. Посолите и поперчите начинку и залейте второй половиной теста.

Выпекайте пирог примерно 1 час при 170 °C.

Угостите близких 🐟

6. Заливной пирог с кабачками

Ингредиенты

• 160 мл натурального йогурта или нежирной сметаны;
• 100 г манной крупы;
• 400 г кабачков;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 яйца;
• немного сливочного масла;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смешайте йогурт или сметану с манкой и оставьте на 10 минут, чтобы крупа разбухла. Натрите кабачки на крупной тёрке, присыпьте ½ чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Добавьте в манную смесь яйца и соль и взбейте. Хорошенько отожмите кабачки от выступившей жидкости, выложите в тесто и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней тесто с кабачками и посыпьте тёртым сыром. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Выберите лучший 🍲

7. Заливной пирог с печенью и рисом

Ингредиенты

• 300 г говяжьей печени;
• 3 столовые ложки варёного риса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 250 мл кефира;
• 80 г сливочного масла;
• 130 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Замочите печень в прохладной воде или молоке на 30 минут. Затем удалите плёнки и положите кусок в кастрюлю с кипящей водой примерно на 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткните его ножом или вилкой. Из печени должен выступить прозрачный сок.

Перекрутите печень через мясорубку. Смешайте её с рисом, солью и перцем.

Взбейте яйца, кефир и немного соли. Добавьте 60 г растопленного масла и муку, соединённую с разрыхлителем, и хорошенько перемешайте.

Смажьте оставшимся маслом форму для выпечки. Выложите в неё половину теста, сверху распределите начинку и покройте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

8. Заливной пирог с грибами

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов;
• 70 г сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соды;
• 200 мл кефира;
• 150 г просеянной муки;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. На сковороде растопите часть масла и выложите туда грибы. Посолите и обжаривайте, пока не выпарится жидкость.

Взбейте яйца и щепотку соли. Добавьте соду, кефир и муку и перемешайте до однородной консистенции. Смажьте форму маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

Посыпьте пирог тёртым сыром. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Возьмите на заметку 🍄

9. Заливной пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 125 мл кефира;
• ⅓ чайной ложки соли;
• ⅓ чайной ложки соды;
• 70 г просеянной муки;
• 100 г ветчины;
• 70 г твёрдого сыра;
• несколько веточек укропа;
• немного растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйцо и кефир. Всыпьте соль, соду и муку и перемешайте до однородной консистенции. Нарежьте ветчину кубиками, натрите сыр на крупной тёрке, измельчите укроп.

Добавьте в тесто ветчину, сыр и укроп и перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте пирог при температуре 200 °C примерно 30 минут.

Поинтересуйтесь 🥓

10. Заливной пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 яйца;
• 190 мл кефира;
• 190 г майонеза;
• 250 г просеянной муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 5 крупных картофелин;
• 2 луковицы;
• немного растительного масла.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кубиками, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите тесто.

Взбейте яйца и ½ чайной ложки соли. Добавьте кефир и майонез и перемешайте. Соедините муку, соду и разрыхлитель. Всыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции.

Нарежьте очищенную сырую картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину теста. Выложите на тесто половину картошки. По желанию можно её посолить.

Распределите сверху курицу и лук. Покройте оставшейся картошкой и залейте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 50–60 минут.

Читайте также 🍕🌮🥯

Заливной пирог с яблоками на кефире — wowcook.net

Вкусный заливной пирог с яблоками на кефире, рецепт с фото

Заливные пироги — вкусный и легкий вариант выпечки на скорую руку. Готовятся они обычно на простокваше, кефире или сметане. Тесто получается довольно жидким, так что будущий пирог буквально заливается в форму вместе с начинкой.  Недавно я приводила рецепт заливного пирога на кефире с фаршем. Этот рецепт особо придется по душе любителям мяса. А вот еще рецепт заливного пирога на кефире с рыбными консервами — пожалуй, самый быстрый вариант пирога, который только можно приготовить в домашних условиях. Тесто на кефире для заливного пирога довольно универсальное, и если уменьшить количество соли в ингредиентах и добавить совсем немного сахара — выйдет очень легкая и вкусная сладкая выпечка. Поэтому предлагаю сегодня приготовить сладкий заливной пирог с яблоками на кефире. Щепотку соли все же можно оставить, поскольку соль усиливает в выпечке ее вкусовые качества. С сахаром же тоже нельзя переборщить, иначе тесто будет грубее, чем хотелось бы. Чуть ниже привожу идеальные пропорции ингредиентов, благодаря которым пирог получится просто восхитительным. Только учитывайте, что заливной пирог долго не храниться, в холодильнике тесто немного оседает и грубеет. Так что лучше есть пирог горячим или теплым, не оставляя его на потом.

Количество порций: 6.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

• 3 средних яблока;
• 4 ст.л. с горкой сахара;
• 2 яйца;
• 0,5 л. кефира;
• 2 ст. муки;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста;
• маленькая щепотка соли;
• 2 щепотки ванилина.

Рецепт заливного пирога с яблоками на кефире

Перед началом приготовления пирога ставим разогреваться духовку на 180 градусов.

1. В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем 2 ст.л. с горкой сахара. Перемешиваем при помощи ручного венчика или миксера на средних оборотах.

2. Всыпаем муку, ее предварительно желательно просеять. И, хотя по своей природе заливной пирог не может быть сильно воздушным, просеянная мука обогатит выпечку кислородом и пирог получится немного нежнее. Добавляем разрыхлитель для теста (я использовала вместо разрыхлителя 1 ч.л. соды и 1 ст.л. уксуса на следующем этапе) и ванилин. Все аккуратно перемешиваем.

3. Добавляем растительное масло. Если используем в рецепте соду, то гасим ее уксусом и вливаем в тесто.

4. Перемешиваем миксером на средних оборотах. Тесто для заливного пирога с яблоками на кефире должно получиться жидким как сметана. Также хорошо, если в тесте будут пузырьки.

5. Яблоки для пирога очищаем от шкурки и семенной коробки, нарезаем дольками или кубиками — кому как больше нравится.

6. Половину яблок добавляем в тесто, половину оставляем для украшения. Перемешиваем.

7. Выливаем тесто для заливного пирога с яблоками в форму.

Для того, чтобы тесто хорошо пропеклось внутри и не подгорело снаружи, не следует выбирать форму с сильно высокими бортиками. Также не рекомендуется использовать разъемную форму, поскольку жидкое тесто может вытечь снизу, если донышко формы плохо прилегает к бокам.

8. Сверху выкладываем дольки яблок. Отправляем форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут, в зависимости от высоты формы. За 10 минут до окончания приготовления посыпаем яблоки двумя столовыми ложками сахара.

9. Проверяем на готовность при помощи зубочистки или деревянной шпажки. Протыкаем пирог в нескольких местах и если следов теста на зубочистке не остается — вынимаем выпечку из духовки. Немного остужаем и достаём пирог из формы.

Заливной пирог с яблоками на кефире готов! Подаем горячим или теплым с кружечкой кофе или чая на десерт. Приятного аппетита!

Сладкий заливной пирог на майонезе

Бисквитные пироги всегда пользуются спросом, и данный рецепт представляет один из таких. Можно готовить как с начинкой, так и без нее. Во втором случае пирог получается более рыхлым и рассыпчатым.

Нынче я взяла половинки абрикосов из варенья. Они распределяются неравномерно, что создает неоднородную текстуру – пирог словно «волнуется», т.е. идет волнами из-за неравномерного нагрева: варенье нагревается сильнее и над ним тесто вспучивается, потом оно оседает и получаются эти самые волны. Это вполне нормальное явление для такого распределения начинки. Если варенье вмешать в тесто, получится совершенно равномерное пропекание.

Пирог получается очень сладким и вкусным.

Ингредиенты

Шаг 1 из 11

Возьмите необходимые для приготовления пирога ингредиенты.

Шаг 2 из 11

Приготовьте тесто. В глубокую миску выложите майонез.

Шаг 3 из 11

Следом разбейте туда яйца.

Шаг 4 из 11

Добавьте сахарный песок, щепотку соли. Перемешайте смесь венчиком.

Шаг 5 из 11

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 6 из 11

Перемешайте тесто до однородности. Дайте ему немного постоять. В это время можно подготовить форму (я взяла разъемную). Проложите стенки промасленным пергаментом, дно тоже смажьте маслом.

Шаг 7 из 11

Вылейте половину теста в форму. Вилкой выловите плоды абрикосов. Разложите их на тесто.

Шаг 8 из 11

Залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 160-170 градусов духовку на час.

Ориентируйтесь по своей печке. Если поставить сразу в очень горячую духовку, то тесто сверху поднимется, а в центре, у начинки, останется холодным, т.к. тут нужна более высокая температура. Ее лучше достигнуть постепенно.

Шаг 9 из 11

Когда пирог поднимется, и при протыкании деревянная палочка останется сухой – наша выпечка готова.

Шаг 10 из 11

Раскройте замок формы, удалите бумагу, осторожно снимите изделие на доску. Остудите пирог. Разрежьте на порции – вы увидите красивый, мягкий срез, обнажающий сочную начинку.

Шаг 11 из 11

Вот такой на разрезе получается наш пирог на майонезе. Если возьмете однородное варенье и вмешаете его в тесто, текстура выпечки будет равномерной.

Сладкий заливной пирог на майонезе готов! Подавайте его к чаю или кофе, вкусен он с молоком, или компотом, киселем.

Приятного аппетита!

Заливной пирог — рецепт с фото

Заливной пирог – это один из самых простых вариантов готовки вкусной выпечки в домашних условиях. Благодаря простоте и доступности – этот пирог занимает почетное место среди списка блюд, которые готовят на скорую руку к завтраку, обеду или ужину. В современных реалиях, время, затраченное на готовку, имеет огромное значение для множества хозяюшек, потому такой критерий становиться чуть ли не самым главным в процессе определения повседневного меню. К тому же и бюджетность блюда существенно выделяет его среди подобной ему выпечке — а это еще один неоспоримый плюс в его сторону.

Основой заливного пирога является тесто. Чаще всего в перечне ингредиентов, которые необходимы для его готовки, можно встретить следующие продукты: муку, яйца, соль, сахар, майонез и сметану. Не редко тесто для заливного пирога готовят на кефире, молоке или простокваше. В зависимости от выбранной начинки, в тесто могут добавляться специи, травы и приправы.

Давать советы по приготовлению теста для пирога, довольно-таки просто, а вот определяться с начинкой вам придется самостоятельно. В зависимости от того, какой заливной пирог вы готовите, сладкий или нет, будет зависеть и выбор начинки для него. Для сладкого пирога подойдут ягоды, фрукты, орехи, творог или сухофрукты. В соленые, или не сладкие пироги можно «спрятать» мясной или рыбный фарш, овощи, консервы, отваренные яйца, грибы и т.д. Вариантов существует масса, а учитывая, что начинку в такой пирог добавляют уже предварительно готовую (обжаренной и отваренной), то конечное время готовки пирога существенно сокращается.

Перед подачей к столу заливной пирог можно украсить. В зависимости от «сладости» — это может быть зелень, майонеза, сахарная пудра, шоколадная глазурь. Несмотря на все свои достоинства, последний штрих в виде украшения, придаст готовому пирогу окончательно завершенный вид, как вкусовой, так и эстетический.

Заливной пирог с капустой

Многие не равнодушно относятся к такому сочетанию как хлебобулочное изделие и капуста. Наверное, именно потому, заливной пирог с таким овощем, пользуется наибольшей популярностью среди большинства кулинаров.

Ингредиенты:

• 500 г капусты
• 30 г сливочного масла
• 50 мл. подсолнечного масла
• 1 ст. кефира
• ½ ч.л. соды
• 3 яйца
• 1 ст. муки
• Соль

Способ приготовления:

1. Первым делом капусту хорошенько промываем в воде. Затем ее мелко нарезаем и перекладываем на сковороду, смазанную растительным маслом.
2. Добавляем по вкусу соль, плотно накрываем крышкой и обжариваем до готовности.
3. Сливочное масло достаем из холодильника и перекладываем его в пиалу. Даем ему слегка подтаять.
4. Вливаем в сливочное масло подсолнечное, и ставим пиалу в микроволновку на 40 секунд.
5. В глубокую миску наливаем кефир. Всыпаем в него соду, вбиваем одно яйцо, вливаем масла из микроволновки и добавляем соль.
6. Муку просеиваем и небольшими порциями добавляем в основную массу, постоянно ее помешивая. В результате у нас получится жидкое тесто.
7. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, и выливаем в нее чуть больше половины теста.
8. На тесто кладем обжаренную капусту.
9. Оставшиеся яйца взбиваем со щепоткой соли до однородной массы.
10. Заливаем яичной массой начинку из капусты.
11. Оставшееся тесто выливаем поверх яичной массы.
12. Отправляем форму в духовку на 45 минут. Температура готовки 180 градусов.

Заливной пирог с картошкой и луком

Не менее аппетитным получиться заливной пирог с картофелем и луком. Хлопот с ним ни чуть не больше чем с предыдущим рецептом, а вкусовые качества позволят вам не только порадовать своих близких новой вкуснятиной, но разнообразить ваше повседневное меню.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• 100 мл майонеза
• 1 яйцо
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соды
• Соль
• 300 г муки

• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 ст.л. сливочного масла
• Соль
• Перец молотый

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим овощную начинку. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем кружочками.
2. В кастрюлю наливаем воду, слегка ее подсаливаем и ставим на огонь.
3. В кипящую воду бросаем картофель на 60-90 секунд, затем откидываем его на дуршлаг и даем воде стечь.
4. Луковицу очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
5. Смешиваем между собой лук, картофель, соль, перец и сливочное масло.
6. В глубокой миске смешиваем кефир и майонез.
7. Добавляем к ним яйцо, соль, сахар, соду и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
8. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и вливаем в нее половину теста.
9. Выкладываем на тесто начинку, и заливаем ее сверху оставшимся тестом.
10. Отправляем пирог в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Время готовки пирога около 30-35 минут.

Заливной пирог с консервами

Еще один вариант начинки – это рыбные консервы или рыбный фарш. Благодаря тому, что тесто готовится на кефире, пирог получается чрезвычайно пышным. Идеальное блюдо для подачи во время домашних посиделок с друзьями.

Ингредиенты:

• 2 + 2 яйца
• 1 ч.л. сахара
• Соль
• 500 мл кефира
• 350 г муки
• ½ ч.л. соды
• 250 г консервированной скумбрии
• 100 г лука
• Зелень

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем два яйца, сахар и соль, перемешиваем ингредиенты.
2. Вливаем в яичную массу кефира, снова перемешиваем.
3. Добавляем к основным ингредиентам просеянную муку и тщательно перемешиваем до однородности.
4. Всыпаем соду и еще разок перемешиваем тесто.
5. Теперь перейдем к начинке. Консервы разминаем вилкой.
6. Оставшиеся яйца отвариваем вкрутую.
7. Смешиваем между собой консервы, измельченные яйца, мелко порезанный лук и зелень.
8. Выливаем половину теста на дно формы и сверху кладем начинку.
9. Заливаем начинку оставшимся тестом.
10. Отправляем пирог на 30 минут в духовку. Температура готовки 180 градусов.

Заливной пирог с грибами в мультиварке

Вкусный заливной пирог можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Именно такой рецепт сейчас перед вами, и я советую им воспользоваться всем при первой же возможности.

Ингредиенты:

• 3 луковицы
• 2 морковки
• 350 г куриного филе
• 250 г грибов
• 3 яйца
• 100 мл сметаны
• 1 ст. муки
• Соль
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Готовим начинку. Овощи промываем, очищаем и измельчаем.
2. Куриное филе и грибы промываем и нарезаем.
3. Обжариваем все ингредиенты для начинки на растительном масле коло 10 минут.
4. Смешиваем в глубокой миске яйца, сметану и соль.
5. Добавляем к яйцам муку и взбиваем всю массу до однородности миксером. По консистенции у вас должно получиться тесто как на оладьи.
6. Чашу мультиварки смазываем маслом.
7. Вливаем на дно чащи половину теста.
8. Затем кладем начинку и заливаем ее оставшимся тестом.
9. Выбираем программу «Выпечка» и готовим заливной пирог в мультиварке около 40 минут.

Нежный заливной пирог с яблоками

Самое время перейти к сладким заливным пирогам. Первым рецептом я решила описать рецепт готовки заливного пирога с яблочной начинкой. Яблоки в продаже есть круглый год, потому такой вариант пирога всегда будет актуальным в любом сезоне.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 250 г сахара
• 200 мл сметаны
• 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 350 г яблок

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость вбиваем яйца и сахар.
2. На маленькой скорости взбиваем миксером яичную массу.
3. Добавляем в массу сметану и продолжаем взбивать пару минут.
4. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
5. Подсыпаем порциями муку с разрыхлителем к основной массе.
6. Хорошенько вымешиваем тесто.
7. Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками.
8. Форму застилаем бумагой для выпечки и кладем в нее яблоки.
9. Заливаем яблоки тестом и отправляем форму в духовку.
10. Пирог готовиться при температуре 180 градусов, время готовки 45-55 минут.

Заливной пирог с домашним творогом

Для рецепта, конечно же, подойдет и магазинный творог, но заливной пирог с домашним творогом получается куда вкуснее, хотя, возможно, это мое субъективное впечатление. Это вид выпечки, отлично подойдет к чаепитию с друзьями и знакомыми.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира
• 1 ч.л. соды
• 2 яйца
• 130 г сахара
• 1 пачка ванильного сахара
• 1 стакан муки
• 100 г сливочного масла

• 400 г творога
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара

Способ приготовления:

1. Кефира выливаем в миску и высыпаем в него соду. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. Добавляем в кефир яйца, сахар, ванильный сахар и немножко муки. Перемешиваем все ингредиенты.
3. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к остальным ингредиентам.
4. Подмешиваем в тесто муку, пока по консистенции оно не будет напоминать густую сметану.
5. Теперь переходим к творожной начинке. В творог вбиваем яйцо, всыпаем сахар.
6. С помощью блэндера взбиваем творог до однородности.
7. В форму выкладываем половину теста и разравниваем его по донышку.
8. Высыпаем на тесто творожную начинку.
9. Сверху творог покрываем оставшимся тестом.
10. Отправляем пирог в духовку на 50 минут. Температура готовки 180 градусов.

Теперь вы знаете, как готовить заливной пирог. Приятного аппетита!

Заливной пирог завоевал сердца не только хозяюшек, своей простотой и малым количеством времени необходимым для готовки, но и всех любителей вкусно покушать. Благодаря большой массе вариантов готовки этого пирога, вы с легкостью сможете выбрать для себя тот рецепт, который больше всего будет соответствовать вашим потребностям. Сладкое, соленое, нежное, аппетитное блюдо, станет для вас еще более доступным, благодаря сегодняшней подборке рецептов. Напоследок, я хочу дать несколько советов, чтоб ваш заливной пирог получился вкусным и с первого раза:

• Все предложенные варианты теста для заливного пирога по своей густоте напоминают жирную сметану. Старайтесь добиться именно такого эффекта, если вы решили самостоятельно внести какие-то изменения в состав ингредиентов;
• Не забывайте форму перед заполнением ее тестом, смазывать растительным или сливочным маслом;
• Не бойтесь экспериментировать с начинками. Пробуйте разные ягоды, фрукты, овощи, грибы, сыры, колбасы и мясо;
• Готовность пирога можно проверить сухой спичкой. Если во время прокалывания она остается сухой, значит, пирог полностью пропекся и его можно доставать из духовки.

Рецепт заливного пирога на кефире

Здравствуйте, дорогие друзья! Думаю, каждый из вас любит домашнюю выпечку, вкусную и ароматную, с разными начинками. Единственная проблема заключается в том, что времени на нее хватает далеко не у всех хозяек. Но я нашла настоящую палочку-выручалочку – пирог на кефире в духовке. Он готовится просто и быстро, а ингредиенты для теста найдутся на любой кухне.

Заливные пироги хороши тем, что удаются в любом случае, даже если вы не слишком дружите с выпечкой. Для того чтобы сделать тесто, достаточно просто хорошо перемешать все ингредиенты. Беспокоиться из-за правильной консистенции или других нюансов вам не придется, поэтому блюдо приготовит даже неопытная хозяйка. Но если у вас все-таки есть время, обязательно сделайте выпечку на дрожжах. Она получается особенно мягкой, нежной и воздушной, а еще долго не черствеет.

Начинка тоже может быть разной – как сладкой, так и нет. В первом случае пирог можно сделать яблочным, с грушами, с абрикосами или другими фруктами, а также с ягодами. Несладкая выпечка хорошо получается с фаршем, консервированной рыбой, с луком и яйцом, а также с сыром. Если вы не любите десерты с начинкой, сделайте блюдо без нее – оно все равно будет вкусным. Отличный вариант для чаепития, особенно если к вам нагрянули неожиданные гости 🙂

Простой рецепт сладкого заливного пирога на кефире в духовке

Универсальный рецепт теста, который можно использовать для выпечки с любой начинкой. Мне очень нравится пирог с вишней — свежей, консервированной или замороженной. Но вы можете сделать свой вариант. Например, добавить в тесто курагу или изюм, а также промазать коржи любым кремом.

Что нужно:

• 500 мл кефира;
• 2 стакана сахара;
• 3 стакана муки;
• 2 яйца;
• 2 ч.л. соды.

Способ приготовления:

1. Выбейте в кастрюлю 2 яйца и хорошо взбейте венчиком или миксером. Добавьте кефир, сахар и соду, еще раз хорошо перемешайте.

2. Всыпьте муку порциями – сначала 2 стакана, потом еще один. Вымешайте массу так, чтобы не было комочков. На этом этапе можно добавить в выпечку орехи, фрукты, ягоды или другие добавки. Какие начинки хорошо сочетаются со сладким тестом, я подробно писала в другой статье.

Смажьте сковороду или форму для выпечки подсолнечным маслом. Выложите тесто, поставьте в разогретую до 210 градусов духовку, выпекайте час.

Пирог на кефире в духовке с капустой на скорую руку

Капустный заливной пирог можно есть в горячем и холодном виде, или взять с собой в качестве перекуса. Капусту я беру свежую, но вы можете использовать кислую или квашенную. Вкус будет немного другим, поэтому я советую попробовать оба варианта. Такая выпечка – идеальный вариант для вечернего чаепития в теплом семейном кругу.

Ингредиенты для выпечки:

• 300-350 г муки;
• 300 мл кефира;
• 3 яйца;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• 60 мл растительного масла;
• 350 г капусты;
• соль, перец, зелень.

Как сделать:

1. Капусту нашинкуйте тонкой, но не слишком длинной соломкой, укроп измельчите. Смешайте капусту с укропом, поперчите и посолите, слегка перемните руками.

2. В подходящую емкость выбейте яйца, добавьте соль и сахар, взбейте венчиком.

3. Вылейте к яйцам кефир, растительное масло, всыпьте соду и еще раз перемешайте. Добавьте муку и вымешайте до однородной массы без комочков.

4. Форму смажьте маслом, присыпьте мукой и выложите примерно половину теста. Равномерно распределите его по поверхности.

5. Сверху выложите начинку и залейте оставшимся тестом так, чтобы оно полностью покрыло капусту. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Капуста в заливном пироге — универсальная начинка. Поэтому мне нравится готовить с ней. Больше различных вариантов выпечки смотрите в другой статье.

Вкусный и быстрый наливной пирог с яблоками на кефире в духовке

Рецепт очень простой и подходит для постного меню, так как не требует яиц. Выпечка получается нежной и воздушной, особенно если добавить немного больше кефира. Я не люблю слишком сладкие пироги, поэтому для сладкоежек можно увеличить количество сахара. По поводу яблок особых рекомендаций нет, но мне нравятся пироги с кисло-сладкими сортами вроде Антоновки.

Необходимые продукты:

• 430 мл кефира;
• 240 г муки;
• 1 стакан манной крупы;
• 0,5 стакана сахара;
• 1/4 стакана растительного масла;
• 6 яблок;
• 1 ч.л. корицы;
• 1 ч.л. соды;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт:

1. Форму для выпечки лучше подготовить заранее – смазать маслом и слегка присыпать манкой.

2. Высыпьте все сухие ингредиенты (мука, сахар, сода, корица, соль) в емкость и хорошо перемешайте.

3. Кефир подогрейте до комнатной температуры и частями вылейте в муку, смешайте.

4. Добавьте растительное масло и вымешайте до однородной массы. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы подействовала сода и разбухла манка.

Яблоки помойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками прямо в форму. Залейте тестом, разровняйте и отправьте в духовку на 40-50 минут при температуре 180-200 градусов.

Как приготовить сладкий кефирный пирог с вареньем быстро и вкусно?

Если у вас есть баночка варенья, вкусный и быстрый десерт вам обеспечен. Его можно делать хоть каждый день, ведь продукты для него потребуются самые простые. Варенье лучше брать не слишком жидкое, чтобы не растекалось слишком сильно. В крайнем случае можно добавить в него немного муки или крахмала для густоты.

Что потребуется:

Как приготовить:

1. Варенье смешайте с содой – масса должна начать слегка пузыриться.

2. Выбейте в миску яйца, добавьте сахар и перетрите, чтобы масса посветлела. Влейте варенье, кефир, всыпьте просеянную муку и замесите однородное тесто.

3. Форму смажьте растительным маслом, вылейте тесто и выпекайте в разогретой духовке. Время приготовления 40 минут, температура – 180-200 градусов.

При желании взбейте сметану с сахаром, разрежьте корж вдоль и пропитайте половинки кремом.

Быстрый заливного пирог с мясом курицы и картошкой в духовке

Это непросто пирог, а полноценное блюдо с мясом и картошкой. Можно сделать выпечку с сыром, если вы любите этот продукт – добавьте его в начинку или посыпьте сверху. Выпечка отлично подойдет в качестве закуски, особенно если взять в качестве добавки какой-нибудь соус. Я люблю есть его с овощным салатом – получается вкусный и легкий обед или ужин.

Список компонентов:

• 150 г майонеза;
• 150 мл кефира;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• 2 куриные грудки;
• 2-3 картофелины;
• 1-2 луковицы;
• 1 пучок зелени;
• перец по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

Рецепт с фото:

1. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка.

2. Куриную грудку порежьте соломкой, картошку мелкими кубиками, зелень измельчите. Мясо перемешайте с зеленью и картошкой, посолите и поперчите. Добавьте остывший жареный лук, хорошо перемешайте начинку.

3. Кефир смешайте с майонезом, добавьте соду и яйца, перемешайте. Понемногу всыпьте просеянную муку, вымешайте до однородной консистенции.

4. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте мукой. Выложите половину теста, сверху начинку, накройте второй половиной.

5. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут.

В начинку, помимо картофеля можно добавлять грибы, мясо курицы или колбасу. Пошаговые рецепты смотрите в другой статье.

Как испечь заливной рыбный пирог на кефире с консервами «Сайра»?

Рыбный пирог с картошкой – сытное и очень простое блюдо. Его можно приготовить с любой рыбой, но я предлагаю бюджетный вариант – с рыбными консервами. Сайра, сардины или любые другие консервы в масле станут отличной начинкой. Для праздничного пирога можно использовать консервированный лосось или свежую рыбу.

Перечень продуктов:

• 500 мл кефира;
• 3 яйца;
• 350 г муки;
• 40 мл растительного масла;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 2 банки консервов по 250 г;
• 4-5 картофелин;
• 2 луковицы;
• перец по вкусу.

Приготовление с фото:

1. Консерву выложите в миску, при необходимости удалите косточки и поделите на небольшие кусочки. Можно перемять вилкой в кашицу.

2. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами, очищенный картофель натрите на крупной терке.

3. Вылейте в емкость кефир, добавьте соль, соду, сахар, яйца и растительное масло. Перемешайте ингредиенты с помощью миксера. Добавьте муку и еще раз перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Форму для запекания застелите пергаментом, вылейте половину теста, разровняйте. Выложите слоями картофель, лук и консерву, слегка посолите и поперчите. Залейте второй половиной теста и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

Дрожжевой кефирный пирог со сливами в духовке

Заливной кефирный пирог можно приготовить на дрожжах, как в этом видео-рецепте. Для теста лучше брать сухие быстродействующие дрожжи – они реже дают «осечку». Сливы можно взять свежие или консервированные, но мне больше всего нравится первый вариант. В общем способ приготовления выпечки не отличается от обычного заливного пирога, но времени потребуется немного больше.

Как приготовить вкусный и пышный манник на кефире в духовке?

За счет добавления манки, выпечка получается более легкой и нежной, чем с мукой. Заливной манник на кефире готовится очень быстро, а есть его можно с чем угодно – с вареньем, сгущенкой или любым кремом.

Компоненты для выпечки:

• 1 стакан манки;
• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан муки;
• 0,5 ч.л. соды.

Подробный рецепт:

1. Высыпьте манку в подходящую емкость, залейте кефиром и оставьте на 40 минут, чтобы крупа набухла. Добавьте 2 яйца, сахар и размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте.

Всыпьте муку и соду, еще раз вымешайте до однородной консистенции. Смажьте форму маслом, вылейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Быстрый пирог «Зебра» на кефире в духовке – простой и вкусный рецепт

Этот пирог получается не только вкусным, но и красивым. Его выпекают с добавлением какао, причем тесто выкладывают слоями, чтобы он получился полосатым. Если у вас есть время и вдохновение, можно проявить фантазию и сделать выпечку узорчатой.

Вам потребуется:

• 11 ст.л. муки;
• 3 яйца;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 250 мл кефира;
• 1,5 ч.л. разрыхлителя;
• 2 ст.л. какао-порошка;
• 250 г сахара;
• щепотка соли.

Поэтапное приготовление:

1. Яйца выбейте в миску, добавьте соль с сахаром, перемешайте венчиком, чтобы крупинки растворились. Влейте кефир и подсолнечное масло, всыпьте соду и еще раз хорошо перемешайте. Понемногу добавьте 10 ст.л. муки и замесите жидкое однородное тесто.

2. Половину массы вылейте в отдельную емкость, всыпьте какао-порошок, перемешайте. Во вторую часть добавьте дополнительную ложку муки.

Форму смажьте маслом, поочередно наливайте коричневое и белое тесто, но так чтобы, они не перемешивались. Возьмите зубочистку и нарисуйте на поверхности узоры. Выпекайте пирог при 180 градусах 40 минут.

Выпечка на заливном тесте – быстрый, вкусный и недорогой десерт. Мне нравится, что каждый раз можно добавлять разную начинку. Поделитесь лучшими рецептами с друзьями в соцсетях и почаще заходите на мой блог. Приятного аппетита!

С уважением, Ольга Стешкина

ингредиенты и рецепт приготовления : Labuda.blog

Заливные пироги удобны тем, что они простые и быстрые. Но не только в этом заключается их преимущество. Еще их можно готовить с любыми начинками, они могут быть закусками и десертами. В этой статье речь пойдет о том, как испечь сладкий заливной пирог на кефире.

О тесте на кефире

Этот кисломолочный напиток очень распространен в нашей стране. Он очень доступен и его всегда можно купить в магазине по невысокой цене. Кефир часто используют в качестве ингредиента для жидкого теста, которое получается мягким, воздушным и немного напоминает бисквит. Пирог на кефире – самый быстрый вариант выпечки. Такое тесто может считаться универсальным: к нему подойдет любая начинка.

Рецепты теста для пирога могут отличаться. Обязательными ингредиентами, кроме кефира, являются яйца, сода или разрыхлитель, мука, сахар. Кроме этого, в тесто кладут сливочное масло, ванилин, крахмал.

Классический вариант теста

Ингредиенты:

• 500 мл кефира (можно использовать простоквашу) ;
• одно яйцо;
• четыре столовые ложки растительного масла;
• пять столовых ложек сахарного песка;
• чайная ложка соды;
• щепотка соли;
• муки столько, чтобы получилось тесто как для оладий.

Порядок приготовления:

1. Смешать яйцо с сахаром и слегка взбить.
2. Соединить яичную смесь с кефиром, растительным маслом и солью, перемешать до получения однородной массы.
3. Смешать муку с содой и постепенно всыпать и вмешивать в жидкую часть, до образования теста нужной консистенции.
4. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

А теперь несколько рецептов сладких заливных пирогов на кефире. В качестве начинки можно использовать фрукты, ягоды, варенье, шоколад. Ягоды и фрукты можно брать и свежие, и консервированные. Хорошей добавкой к ягодам, фруктам или варенью может стать творог.

Начинки

Для сладких заливных пирогов на кефире можно приготовить самые разные начинки:

• Ингредиенты: крупное яблоко, половина чайной ложки молотой корицы, две столовые ложки сахарного песка. Приготовление: яблоко натереть на крупной терке, добавить песок и корицу, тщательно перемешать.
• Среднее яблоко, небольшая морковь, две-три столовые ложки сахара, пакетик ванилина. Натереть яблоки и морковь на терке и смешать с сахаром и ванилином.
• 200 г свежей малины, столовая ложка сахара. Малину можно заменить земляникой, черникой, смородиной, клубникой и другими ягодами.
• Одно яблоко, одна груша, две столовые ложки сахара, пакетик ванилина, чайная ложка толченой сушеной мяты.
• Цедра одного лимона, по 100 г чернослива и кураги. Сухофрукты запарить и мелко нарезать, затем смешать с цедрой лимона.
• Одно яблоко, 100 г вишни без косточек, две столовые ложки сахара.
• Половина стакана варенья (любого), две столовые ложки сахара, 150 г творога.

Как выпекать?

Общие правила приготовления сладкого заливного пирога на кефире:

1. В смазанную форму вылить меньше половины теста, сверху выложить начинку, равномерно ее распределив, затем вылить остальное тесто.
2. Лучший способ выпекания сладкого заливного пирога на кефире – при маленьком огне в течение часа. Так пирог не подгорит и пропечется внутри.
3. Готовность проверять зубочисткой — если тесто к ней не прилипает, значит, пирог готов.

С персиками

Для такого десерта потребуются следующие продукты:

• стакан кефира;
• стакан муки;
• стакана сахара;
• 80 г масла;
• 250 г персиков консервированных;
• два яйца;
• пакетик разрыхлителя;
• соль.

Процесс приготовления сладкого заливного пирога на кефире:

1. Яйца взбить слегка взбить с сахаром и бросить небольшую щепотку соли, перемешать до растворения.
2. Растопить сливочное масло.
3. К яичной массе добавить масло, разрыхлитель, кефир, муку и перемешать. Должно получиться тесто, напоминающее по консистенции тесто для оладий.
4. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.
5. В форму выложить консервированные персик и залить их тестом. Поместить форму в духовку и выпекать до готовности.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой пока он горячий.

С вареньем

Это очень простая выпечка, которую всегда можно быстро приготовить к чаю.

Необходимые ингредиенты:

• стакан любого варенья;
• стакан кефира;
• чайную ложку соды, которую нужно погасить вареньем;
• два яйца;
• полтора стакана муки.

Процесс приготовления:

1. Погасить вареньем соду, при этом должны образоваться пузыри.
2. Яйца взбить с сахаром, вылить в них кефир и перемешать.
3. Всыпать муку и вымесить до однородного состояния.
4. Выложить в тесто варенье и еще раз все перемешать.
5. Форму смазать маслом, выложить приготовленную массу и поставить в предварительно разогретую духовку примерно на 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Сладкий заливной пирог на кефире с вареньем достать из духовки, немного остудить и подавать к чаю.

С вишней

Вместо вишен можно взять любые другие ягоды.

Что потребуется для пирога:

• 100 мл кефира комнатной температуры;
• 150 г вишни;
• три яйца;
• 200 г муки;
• 80 г сахара;
• две столовые ложки растительного масла;
• 5 г порошка пекарского;
• щепотка соли.

Приготовление пирога:

1. Разбить в миску яйца, высыпать в них соль, сахарный песок и очень быстро перемешать. Сахар можно заменить медом, количество также можно прибавить или убавить.
2. Влить растительное масло без запаха и кефир, как следует перемешать. Растительное масло можно заменить растопленным сливочным. Вместо кефира можно использовать жидкую сметану, простоквашу, несладкий йогурт. Главное, чтобы кисломолочный напиток был без красителей.
3. Затем высыпать пекарский порошок в муку и перемешать. Разрыхлитель можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно смешать три компонента в строгой пропорции: 5 г соды, 12 г муки, 3 г кислоты лимонной.
4. Постепенно всыпать в жидкую часть муку, вымешивать, чтобы не образовывалось комков. Тесто должно получиться тягучим и липким, примерно, как для шарлотки.
5. Накрыть емкость пленкой и оставить минут на 15.
6. Форму для выпекания смазать. На дно ровным слоем разложить вишни. Если они замороженные, размораживать не нужно – так и отправить в форму. Важно, чтобы ягоды были сухими. Залить вишню тестом и отправить форму в раскаленную духовку на 35 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

Готовый пирог разрезать и подать к чаю.

С яблоками

Сладкий заливной пирог на кефире с яблоками – это классический, очень простой и любимый многими десерт.

Для его приготовления нужно взять:

• четыре яблока;
• 250 мл кефира;
• одно яйцо;
• два стакана муки;
• чайная ложка соды (погасить) ;
• 200 г сахарного песка.

Рецепт теста для пирога следующий:

1. Вылить в подходящую емкость кефир, высыпать соду, которая погасится в кефире.
2. Разбить в кефир яйцо и перемешать.
3. Добавить сахар и еще раз перемешать.
4. Просеять муку и постепенно добавлять ее в жидкую часть, чтобы получилось тесто как для оладий.

Далее нужно приготовить яблоки. Вырезать у них сердцевину и нарезать произвольными кусочками. Выложить их в тесто.

Со сливой, яблоками и корицей

Понадобится:

• два яйца;
• 300 г муки;
• 300 мл кефира;
• 100 г масла сливочного;
• пакетик ванилина;
• пакетик разрыхлителя;
• шесть яблок;
• десять слив;
• стакан сахара;
• корица.

Порядок приготовления:

1. Сливы разделить на половинки и удалить косточки.
2. В миску разбить яйца, взбить, добавить сахар, разрыхлитель и ванилин. Как следует перемешать, затем влить сливочное масло и кефир.
3. Постепенно вводить просеянную муку, вымесить тягучее тесто.
4. Смазать форму, выложить на дно яблоки, посыпать их сахаром и корицей, далее следует слой слив.
5. Залить пирог тестом, разровнять поверхность и поставить в духовку на 45 минут. Температура выпекания – 180 градусов.

С яблоками и творогом

Этот заливной пирог на кефире готовится очень быстро. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

• 200 г творога;
• два яблока;
• четыре яйца;
• 120 г сахара;
• 15 г масла сливочного;
• четыре столовые ложки сметаны;
• 200 г муки;
• столовая ложка разрыхлителя.

Порядок приготовления:

1. Яйца смешать с сахаром и взбить миксером в пену.
2. Творог смешать со сметаной, как следует перемешать.
3. Творог соединить с яичной массой и перемешать.
4. В отдельной посуде смешать муку и разрыхлитель.
5. Небольшими порциями всыпать муку в творожно-кефирную массу и вымесить до однородного состояния.
6. Форму для выпечки смазать маслом.
7. Яблоки нарезать тонкими дольками.
8. Тесто вылить в форму, сверху разложить яблоки.
9. Поставить форму в духовку, которую нужно заранее раскалить до 180 градусов, и выпекать около 35 минут.

В форму для выпекания, смазанную маслом, переложить тесто с яблоками. Духовку разогреть, установив 180 градусов, и поставить в нее форму с тестом. Выпекать около 35-40 минут.

Теперь вы знаете, как испечь заливной пирог на кефире со сладкой начинкой. Благодаря разнообразию наполнителей пирог можно делать часто, но он будет каждый раз совершенно другим. Кроме выше перечисленных ингредиентов, в начинку можно класть ревень, щавель, тыкву, которые считаются классическими начинками сладких пирогов.

пушистых блинов с кефиром

Пушистые блины, ок. А., Эти традиционные русские олади всегда были моим любимым блюдом на завтрак. Залить хорошим карамельным соусом или медом сверху. Махах Сегодня я все еще мог вдумчиво вдохнуть 15 кастрюль этой славы.

Эти пушистые блины меньше, чем типичные американские блины с нежной крошкой и вкусной хрустящей снаружи. Они сделаны из моего секретного ингредиента под названием кефир. Кефир — острый, слегка газированный, кисломолочный напиток FANTASTIC с огромной пользой для здоровья.Он содержит тонны полезных бактерий, которые помогают улучшить пищеварительную систему и общее состояние здоровья.

Кефир и другие ферментированные продукты были частью моей жизни, и сегодня я все еще люблю экспериментировать с ними на собственной кухне. Я уже делал эти пушистые блины для сквоша с использованием кефира в прошлом. Я люблю добавлять этот полезный кисломолочный напиток в любое тесто для блинов или блинов. Тесто в основном поднимается из-за естественно заквашенных свойств кефира, и блины становятся пушистыми и воздушными.

Кефир легко найти практически в любом продуктовом магазине молочного департамента возле йогурта. Но сегодня я покажу вам, как чертовски легко сделать свой собственный. Это не только более качественный продукт, но и более экономичный. Вам просто нужно немного кефирного молока и молоко хорошего качества, чтобы вы могли начать варить этот питательный напиток, богатый пробиотиками, дома.

Шаги в основном идут так: положить кефирные зерна в молоко. Оставьте молоко на вашем столе в течение 12-24 часов, в зависимости от того, насколько теплым в вашем доме.Процедить смесь, отделяющую зерна от свежеприготовленного кефира. Промойте зерна и банку. Залейте свежим молоком. Повторяйте каждый день навсегда и пейте домашний кефир.

зерна кефира будут хорошо расти и размножаться в органическом гомогенизированном коровьем молоке, если вы будете придерживаться ежедневного режима. Со временем зерна будут размножаться, и вы можете либо отказаться от лишнего, либо поделиться им с друзьями. Вы также можете отдохнуть от приготовления кефира, положив зерна в новую банку с молоком и храня их в холодильнике.Вы можете выпить свою домашнюю кефирную равнину, положить ее в смузи или использовать для приготовления пушистых кефирных блинов. Начните свой день самым невероятно здоровым и смехотворно вкусным способом сегодня!

2

Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накрыть марлей и использовать нитку шпагата или резинкой, чтобы закрепить его. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Как только молоко загустеет и текстура будет похожа на тонкий йогурт, кефир готов. По мере брожения смесь со временем густеет, и вы увидите, что она начинает разделяться на творог и сыворотку. Я обычно стараюсь позаботиться об этом, прежде чем начнется серьезное разделение. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени потребуется, и наоборот.

Протрите кефирные зерна через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы пропустить кефир.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металла. Избегайте использования металлической ложки тоже. Таким образом, ваше зерно останется здоровым, поскольку металл может вызвать ненужную реакцию.

Промойте банки и зерна кефира водой. Поместите их обратно в чистую банку и долейте молоко, чтобы сделать еще одну партию. Со временем, когда зерна размножаются и растут, вы должны добавить больше молока, чтобы скорректировать пропорции.

Другой совет — отказаться от зерна, попавшего на верх сразу после заправки новой порцией молока.Это пустые зерна, которые сделали свою работу и больше не нужны. Все остальные здоровые зерна останутся на дне, но вы заметите, что они текут к вершине, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.

Кефир, который вы выпили из этой партии, готов к употреблению! Вы можете пить его при комнатной температуре или охлаждать, чтобы немного остыть. Не стесняйтесь смешивать это с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить немного аромата. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.

Вы можете делать столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю работу, если у меня есть отставание, позволяя бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас есть только одна или две столовые ложки зерна, для начала просто используйте чашку или две чашки молока, пока ваши зерна не размножатся достаточно, чтобы ферментировать больше молока.

Для приготовления пушистых кефирных блинов взбейте яйца с сахаром и ванилью в миске.Слегка подогрейте кефир и вылейте в яичную смесь. Добавьте растопленное масло и перемешайте.

В отдельной миске взбейте муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в смесь кефира и яиц. Быстро смешайте все, чтобы объединить, но избегайте чрезмерного смешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут во время приготовления. Оставьте на 5-7 минут.

Тесто должно быть густым и напоминать густую сметану.

Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.Поместите столовую ложку жидкого теста в неглубокую сковороду, оставляя некоторое пространство между блинами. Выключите огонь и варите до золотистого цвета, затем с помощью 2 вилок переверните на другую сторону и варите еще несколько минут до золотистого цвета.

Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

Пушистые блины с кефиром

Автор: GastroSenses

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Восточноевропейская

Служит: 4-6

Ингредиенты

01 из них5 л):
• 2 столовые ложки кефирного молока
• 0,5 л органического гомогенизированного коровьего молока
• чистая банка, марля, шпагат или резинка, деревянная или пластиковая ложка, пластиковое сито
• Пушистые кефирные блины:
• 2 чашки кефира
• 2 яйца
• 4 ст. Ложки топленого масла
• 2 ст. Ложки муки общего назначения
• 2 ч. Ложки ванильного экстракта
• 2 ст. Ложки сахара
• ½ ч.л. соли
• ½ ч.л. пищевой соды
• 2 ч. Ложки разрыхлителя 901-5 401 9 столовая ложка масла
• карамель, мед, сметана для гарнира

Инструкция

1. Поместите кефирные зерна в чистую банку и залейте молоком.Накрыть марлей и использовать нитку шпагата или резинкой, чтобы закрепить его. Оставьте на 24 часа, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день. Как только молоко загустеет и текстура будет похожа на тонкий йогурт, кефир готов. Чем больше она сбраживает, смесь будет густеть, пока вы не увидите, что она начинает разделяться на творог и сыворотку. Я обычно стараюсь позаботиться об этом, прежде чем начнется серьезное разделение. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени потребуется, и наоборот.
2. Протрите кефирные зерна через сито, осторожно встряхивая сито из стороны в сторону, чтобы позволить кефиру вытечь.Я рекомендую использовать пластиковое сито вместо металла. Избегайте использования металлической ложки. Таким образом, ваше зерно останется здоровым, так как металл может вызвать ненужную реакцию.
3. Промойте банку с зернами кефира водой. Поместите их обратно в чистую банку и долейте молоко, чтобы сделать еще одну партию. Со временем, по мере того, как зерна размножаются и растут, вы должны добавить больше молока, чтобы скорректировать пропорции.
4. Еще один совет — отказаться от зерна, попавшего на верх сразу после заправки новой порцией молока.Это пустые зерна, которые сделаны с работой, и они нам больше не нужны. Все остальные здоровые зерна останутся на дне, но вы заметите, что они текут к вершине, как только они начнут сбраживать молоко, и это нормально.
5. Кефир, который вы выпили из этой партии, готов к употреблению! Вы можете пить его при комнатной температуре или охлаждать, чтобы немного остыть. Не стесняйтесь смешивать это с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить немного аромата. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до недели.
6. Вы можете делать столько, сколько хотите, я обычно делаю 0,5 мл кефира каждый день (и я немного замедляю процесс, если у меня есть отставание, позволяя бродить в холодильнике, а не в кладовой). Если у вас есть только одна или две столовые ложки зерна, для начала просто используйте чашку или две чашки молока, пока ваши зерна не размножатся достаточно, чтобы ферментировать больше молока.
7. Для приготовления пушистых кефирных блинов взбейте яйца в миске с сахаром и ванилью. Слегка подогрейте кефир и вылейте в яичную смесь.Добавьте растопленное масло и перемешайте.
8. В отдельной миске взбить муку с содой, разрыхлителем и солью. Добавьте сухие ингредиенты в смесь кефира и яиц. Быстро смешайте все, чтобы объединить, но избегайте чрезмерного смешивания. Если осталось несколько комочков, не волнуйтесь, они исчезнут во время приготовления. Оставьте на 5-7 минут.
9. Тесто должно быть густым и напоминать густую сметану.
10. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Поместите столовую ложку жидкого теста в неглубокую сковороду, оставляя некоторое пространство между блинами.Выключите огонь и варите до золотистого цвета, затем с помощью 2 вилок переверните на другую сторону и варите еще несколько минут до золотистого цвета.
11. Подавать теплым со сметаной, медом, джемом или карамельным соусом.

3.5.3208

Водный кефир (Tibicos) Рецепт | Шоколад и цуккини

Те из вас, кто подписан на мою рассылку, уже знают, что я немного поработал в прошлом месяце в Bob’s Kitchen, (очень хорошем) вегетарианском обеденном ресторане и соковом баре в 3-м округе.

Команда была нанята, чтобы обеспечить еду во время кинофестиваля, который проводился в Бобуре, поэтому им потребовалось еще несколько рук на палубе, и я воспользовался этой возможностью , чтобы получить немного опыта профессионального приготовления, чтобы поймать Сцена дает представление о том, как работает такой ресторан, и (льгота льгот) каждый день обедать там на протяжении всего срока моей работы.

Я был необычайно счастлив с опытом, который оставил меня с новым каллусом на моем указательном пальце правой руки от нарезки стольких овощей, кучей новых друзей, и недавно приобретенной ловкостью в том, чтобы связать шарф в стиле тюрбана на моих волосах поэтому никто не попадет в подпись «вегетарианское рагу».

Также: воды, кефирное зерно .

Что такое водный кефир?

Я уже был знаком с молочным кефиром, кисломолочным напитком, который очень популярен в Центральной и Восточной Европе и который я обожаю.

Однако мне еще не представили водного кефира (также известного как тиби или тибикос и кефира фруктов на французском языке), водного кисломолочного напитка, который слегка шипучий, сладкий и кислый, и особенно освежающий ,

Команда на кухне Боба регулярно делала это, предлагая их в меню напитков, и это дало мне возможность попробовать (и попасть под чары).

Ключевым ингредиентом при производстве кефира является небольшое количество водяных кефирных зерен , которые иногда называют японскими кристаллами воды.Эти упругие и полупрозрачные камешки являются домом для культуры дрожжей и дружественных бактерий, которые процветают и размножаются в подслащенной воде: эти симбиотические микроорганизмы по существу «переваривают» сахар в воде, производя спирт *, молочную кислоту и диоксид углерода, что приводит к пробиотик (и, следовательно, укрепляющий здоровье), вкусный напиток.

Марк, соучредитель кухни Боба, предложил дать мне немного зерна, чтобы приготовить свой собственный кефир, и я не мог принять его с большим энтузиазмом.Я полагаю, что не может быть слишком много микроорганизмов, размножающихся на кухне, пока они дружественные.

Как сделать воду из кефира

Я следую общим инструкциям , которые давала мне моя коллега Анна, но, изучая другие «рецепты» онлайн, я заметил этот метод, и пропорции зерен в воде и сахаре варьируются в некоторой степени от одного источника к другому, так что общий процесс довольно простителен.

Но идея всегда такова: вы объединяете зерна кефира с сахаром, фильтрованной водой, органическим лимоном (или некоторыми другими цитрусовыми, для кислотности), сухофруктами (для сахара и вкуса; они также должны быть органическими), и возможно специи, и позвольте этой смеси бродить при комнатной температуре в течение дня или двух перед фильтрованием, розливом в бутылки и началом с новой партией.

Это действительно очень просто и с низким уровнем обязательств , и вы можете поэкспериментировать с различными видами цитрусовых и сухофруктов (хотя лимон и инжир традиционные), а также специями или попробовать добавить в смесь свежие фрукты и травы, слишком. Я слышал, как свежая вишня или клубника придают кефиру розовый оттенок.

Мы пили стакан каждый день на завтрак , а иногда и еще один позже в тот же день, особенно когда я возвращаюсь домой на своем велосипеде, и поездка в гору привела меня к жажде, но я вижу отличную возможность использования это в коктейлях.

В отличие от натурального закваски для хлеба, в домашних условиях невозможно создавать собственные кефирные зерна, поэтому вам нужно получить их у кого-то другого. Традиционно вы получали их от друга, родственника или соседа, который давал бы их вам бесплатно, но в настоящее время вы можете заказать их онлайн в обмен на небольшую плату, покрывающую доставку и обработку (что является справедливым). Вы также можете проверить свои местные объявления или спросить — например, в местном магазине по продаже диетических продуктов — так как кто-то может знать кого-то, кто может их предоставить.

* Таким образом, полученный напиток очень слабоалкогольный, обычно менее 1% по объему. Многие источники указывают, что детям или беременным женщинам можно пить в меру, но, естественно, вы должны решить это для себя.

ты пробовал это? Поделитесь своими фотографиями в Instagram!

Пожалуйста, пометьте свои фотографии с #cnzrecipes. Я поделюсь своими любимыми!

Водный кефир (Tibicos) Рецепт

Ингредиенты

Инструкция

1. В стеклянную банку поместите зерна кефира, сахар, лимонные четвертины, инжир, кусочек высушенного яблока и специи.
2. Налейте отфильтрованную воду *, чтобы наполнить банку, оставив 1 см (1/2 «) поля сверху.
3. Накройте рот банки четырехслойным кусочком марли или, если это не так, кусочком очень тонкой ткани. (Идея состоит в том, чтобы впустить воздух, но не допускать ошибок.)
4. Поместите стеклянную банку в прохладное место (но не в холодильник) и оставьте для брожения на 24-48 часов, пока вода не приобретет цвет лимонада. Чтобы проверить, готово ли оно, попробуйте его на вкус: если вы все еще можете попробовать сахар, его еще не бродят.
5. Вылейте все содержимое банки через сито в миску.
6. Промойте банку и верните твердые частицы в банку. Добавьте свежий 3 столовых ложки сахара и долейте фильтрованную воду, чтобы начать новую партию, если это необходимо **. Каждые 2 или 3 порции откажитесь от лимона, инжира и яблок *** и промойте кефирное зерно в пресной воде, прежде чем начинать снова с новых фруктов.
7. Налейте отфильтрованный кефир в стеклянную бутылку (используйте воронку, если вы беспокоитесь о проливании), закройте и поставьте в холодильник.Бутылка не должна заполняться до самого верха, так как углекислый газ будет накапливаться внутри, и ему нужно пространство для расширения.
8. Дайте ему отдохнуть на ночь; это будет приятно и шипучим утром.
9. Пейте в течение следующих двух или трех дней, и не забывайте «рыгать» бутылку один или два раза в день, чтобы сбросить давление.

Примечания

* Хлорированная вода может убить зерна кефира, поэтому не используйте прямую водопроводную воду. Если у вас нет кувшина для фильтрации воды, вы можете использовать кипяченую и охлажденную воду.

** Если вы не будете делать кефир снова некоторое время, поместите зерна кефира в небольшую банку с двумя чайными ложками сахара, долейте воды и храните в холодильнике до 2 недель. Я читал, что зерна кефира также можно обезвоживать или замораживать для более длительного хранения, но я сам не проверял ни один из этих методов.

*** Вы можете есть рис и яблоко, хотя они не будут особенно вкусными, так как весь их вкус и сахар будут «съедены» в процессе брожения.Но это все еще волокно, я думаю.

3.1

Если не указано иное, все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

пирог с орехами — пораженная кухня

Я понимаю, что это непопулярное мнение, и что вы могли бы даже отозвать мою лицензию на интернет-пирушку, сказав это, но меня не особо беспокоит кукурузный сироп в рецептах. Для меня это больше математика. В основном это проявляется в тех вещах, которые никто не ест ради пользы для здоровья, и мы все понимаем, что мы должны наслаждаться только умеренно (конфеты, карамель и т. Д.), Поэтому трудно оторваться от рецепта рецепта. это дает несколько десятков крошечных предметов, которые можно есть один или два раза в день несколько раз в год.[Я буду нырять, пока ты не закончишь кричать.]

То, что делает , беспокоит меня об этом, однако, это то, что это просто безмятежный вкус — он на вкус как сладкое ничто, и хотя я могу отмахиваться от этого в небольших количествах, в больших количествах, это особенно облом. Я имею в виду, если мы собираемся съесть что-то, что в основном состоит из сахара, разве мы не предпочли бы, чтобы сахар на вкус был чем-то? И именно поэтому, когда дело доходит до пирога с орехами пекан, возникает совершенно дополнительная динамика глубоко поджаренного, роскошного аромата, который можно мгновенно попробовать, используя золотой сироп вместо кукурузы.

Таким образом, вот рецепт пирога с орехами, который я обещал вам в течение большей части десятилетия, когда этот сайт был вокруг. Нет оправдания так долго, я просто подумал, что большинство людей были довольны тем, как они уже сделали это, и не нуждались в моей помощи, особенно когда помощь приходила в форме ингредиента, который нужно отследить. Но потом я сделал пирог с орехами в обе стороны, а тот, который был с золотым сиропом, темно-коричневым сахаром и глубоко обжаренными орехами, даже не был на одном уровне, даже сравнивать их было бы нечестно.Эти три вещи отправят вашу игру с пирогами с орехами в стратосферу, в другое царство. Если я собираюсь делать пирог с орехами только один раз в год, это единственный способ, которым я это сделаю.

Год назад: Крендель Паркер Хаус Роллс
Два года назад: Булочки с клюквой и апельсином
Три года назад: Салат из шпината с теплым беконом Винегрет
Четыре года назад: Gingersnaps
Пять лет назад: Сладкий картофель с орехами пекан и козьим сыром
Шесть лет назад: Швейцарский мангольд и сладкий картофель Гратен
Семь лет назад: Картофель фри, яблочные блинчики и фенхель, салат из проскуто и граната
Восемь лет назад: Вареники с абрикосом и грецким орехом и курица с лисичками и зеленым луком
Девять лет назад: Шоколадный кекс с кус-кусом, перцем, фаршированным фетой и классическим сыром-гриль с кремом из томатного супа

А для другой стороны мира:
Шесть месяцев назад: Молочный коктейль с зефиром
1.5 лет назад: пяти разных яичных сэндвичей
2,5 года назад: японских овощных блинчиков
3,5 года назад: шоколадно-гречневых пирожных
4,5 года назад: Вермонтацкий лимонад

Пекановый пирог

Вот мои правила для действительно превосходного пирога с орехами пекан:
1. Поджаривайте свои орехи! Вы должны, вы должны. Вы хотите, чтобы это было на вкус интенсивно как орехи пекан, или просто карамельный хруст? Тосты твои орешки .
2. Темно-коричневый сахар превосходит светло-коричневый, потому что больше патоки, больше вкуса.
3. Золотой сироп имеет удивительный вкус, и его стоит отыскать. (Подробнее см. Ниже.)
4. Если вы используете золотой сироп, не добавляйте больше щепотки соли. Он содержит немного натрия, больше, чем кукурузный сироп, и я научился трудному пути.
5. Немного яблочного уксуса (поверьте мне) действительно помогает сбалансировать болезненную сладость липкого карамельного пирога.
6. Наконец, если вы позолочили лилию (конечно, вы делаете это), добавьте немного шоколада. После раскатывания и запекания корочки (при желании) поместите ее в морозильную камеру до твердого состояния, примерно на 15 минут.Растопить 4 унции полусладких или горьких кусочков шоколада с 1/4 чашки густой или взбитыми сливками до однородного состояния Распространение по основанию охлажденной корки. Замораживайте корку еще раз, пока шоколад не станет твердым, еще около 20 минут, прежде чем вылить смесь пекана.

Подробнее о золотом сиропе: Золотой сироп — легкая патока или сироп из тростникового сахара, и если он не звучит достаточно вкусно, его слегка поджаривают с щепоткой соли, придавая ему невероятную, карамельную атмосферу, поэтому неудивительно, что это не так. просто используется в качестве подсластителя в конфетах, но прямо из бутылки поверх блинов и горячих хлопьев.(Что-то, что было бы бесполезным с кукурузным сиропом.) В классическом пироге с орехами? Несравненная. Продукт в Великобритании становится все более доступным в США, поскольку люди ищут альтернативы кукурузному сиропу. Купить онлайн легко, и если у вас есть местный магазин, который надежно продает его, напишите ему в комментариях, и я постараюсь составить список.

Корочка:
1 1/4 чашки (155 г) муки общего назначения
1 1/2 чайной ложки (6 граммов) сахарного песка
1/2 чайной ложки (3 грамма) мелкой морской или столовой соли
1 палочка (4 унции или 115 грамм) холодного несоленого масла, нарезать кусочками
1/4 стакана (60 мл) очень холодной воды, плюс дополнительную столовую ложку при необходимости

Наполнение
6 столовых ложек несоленого масла
1 чашка темно-коричневого сахара в упаковке
Золотой сироп на 3/4 чашки (см. Примечание вверху)
Щепотка или две морской соли
2 чашки (225 граммов) половинок орехов пекана
1 чайная ложка яблока яблочный уксус
1 столовая ложка бурбона (по желанию)
2 чайных ложки ванильного экстракта
3 больших яйца

Сделать тесто для пирога:

• Вручную, используя мой метод с одной чашей : на дне большой миски смешайте муку, соль и сахар.Влейте масло в муку кончиками пальцев или блендером для теста, пока смесь не станет похожа на грубую муку, а самые крупные кусочки масла будут размером с крошечный горошек. (Некоторым нравится делать это, замораживая кусочек сливочного масла и грубо натирая его на муку, но я не нахожу результат слоеным.) Добавьте 1/4 стакана холодной воды и перемешайте ложкой или гибким силиконовым шпателем до большие сгустки формы. Используйте свои руки, чтобы замесить тесто, прямо на дне чаши. При необходимости собрать тесто вместе, вы можете добавить последнюю столовую ложку воды.
• С кухонным комбайном: В рабочей миске кухонного комбайна смешайте муку, соль и сахар. Добавьте масло и пульс, пока смесь не станет похожа на грубую муку, а самые большие кусочки масла будут размером с крошечный горошек. Выложите смесь в миску. Добавьте 1/4 стакана холодной воды и размешайте ложкой или гибким силиконовым шпателем до образования больших комков. Используйте свои руки, чтобы замесить тесто, прямо на дне чаши. При необходимости собрать тесто вместе, вы можете добавить последнюю столовую ложку воды.
• Оба метода: Завернуть тесто в лист полиэтиленовой пленки и хранить в холодильнике не менее одного часа или до 48 часов, или вы можете быстро закрепить его в морозильной камере в течение 15 минут. Дольше, чем 2 дня, лучше заморозить его, пока не понадобится.

Сформируйте корку: На посыпанной мукой столешнице раскатайте тесто в круглую форму 12-13 дюймов. Аккуратно сложите тесто по четвертям без складок и перенесите на 9-дюймовую стандартную (не глубокую посуду) форму для пирога. Разверните тесто и обрежьте свес примерно до 1/2 дюйма.Сложите выступ под краем корки пирога и декоративно обжмите. Если не готовить на пару, положить в холодильник до готовности. При выпекании поставьте в морозильную камеру на 20 минут до полного высыхания.

Запекать корку: [Необязательно, но приведет к более четкому основанию.] Нагрейте духовку до 400 ° F (205 ° C). Выровняйте замороженную корку со слегка намазанной маслом или фольгой. Заполните весами для пирога, сушеными бобами или копейками. Выпекать на противне в течение 20 минут. Тщательно удалите фольгу и гирю и дайте немного остыть перед наполнением.

Нагрейте духовку: (или уменьшите температуру в духовке, если вы только что испекли свою корку) до 350 ° F (175 ° C).

Приготовление начинки: Распределить орехи пекан на противне и положить в духовку в духовку на 10-12 минут, помешивая один или два раза, чтобы они равномерно обжаривались. Отложите, пока не понадобится. Если вам нравятся мелкие кусочки, вы можете нарезать их или, как показано здесь, нарезать половину из них (хотя я обычно оставляю их целыми).

В средней кастрюле смешайте масло, коричневый сахар, золотой сироп и щепотку соли.Доведите до кипения на среднем огне и варите 2 минуты, помешивая. Снимите с огня и добавьте орехи пекан, яблочный уксус, ваниль и бурбон (при использовании). Вылейте в миску (чтобы она остывала быстрее) и отложите смесь, чтобы она немного остыла, примерно от 5 до 10 минут. Затем взбейте по одному яйцу за раз, пока не смешано. Вылейте смесь в подготовленную оболочку пирога.

Выпекать: От 40 до 45 минут. Пирог делается с заданными краями и слегка надувается, а центр слегка тугой на ощупь, но все же имеет некоторые колебания.Круто на стойке. Подавать немного теплым или комнатной температуры.

Заливной пирог с яблоками — 12 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю приготовить заливной пирог с яблоками, в нем удачно сочетается хрустящее тесто с кисло-сладкой начинкой и сладкой заливкой, образующей удивительно вкусный кремовый слой.

Ингредиенты

Для приготовления заливного пирога с яблоками понадобится:

Для теста:

100 г холодного сливочного масла;

100 г сахара;

200 г муки;

100 г творога;

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли.

Для начинки:

4 средних яблока;

2 ст. л. сахара;

1 ст. л. сливочного масла;

ягоды красной смородины.

Для заливки:

150 мл сметаны;

2 яйца;

1 ст. л. сахара;

2 ст. л. крахмала;

1 пакетик ванильного сахара;

разъемная форма для выпечки диаметром 24 см.

Этапы приготовления

Холодное сливочное масло раскрошить и смешать с мукой, разрыхлителем, солью, сахаром.

Добавить творог.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто положить в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Одно яблоко нарезать на 8 частей и оставить его для украшения.

В сковороде разогреть сливочное масло, выложить все яблоки, посыпать сахаром и тушить на среднем огне 5-10 минут до мягкости яблок.

Тесто распределить по форме для выпечки, сделав бортики, выложить начинку из яблоки (кроме крупных кусочков), и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и размешать до однородности.

Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.  Вылить заливку на пирог, выложить дольки яблок и ягоды красной смородины и поставить пирог в духовку на 25-30 минут.

Готовый пирог полностью остудить в форме. Заливной пирог с яблоками получается очень вкусный, с нежной начинкой.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Панна-котта Тарт с желе | Рецепт веганского пирога с корочкой — Бьянка Запатка

Этот веганский пирог с панна-коттой сделан из простой домашней корочки пирога, легкой заварной начинки из 3 ингредиентов и фруктового желе из ягод граната. Это прекрасный рецепт итальянского десерта, который не содержит молочных продуктов, универсален и идеально подходит для любого случая! (Используйте любые фрукты для желе или приготовьте заварной крем с веганским эгг-ногом или пуншем, чтобы он служил особым десертом на День Благодарения или Рождество.)

Рецепт веганского пирога с панна-коттой и желе

Вы когда-нибудь пробовали веганскую панна котту? На самом деле, его очень легко приготовить, так вкусно и просто идеально, если вам нужен быстрый и простой десерт! Обычно мне нравится веганская панна котта с добавлением фруктового компота, например, домашнего клубничного соуса или яблок с корицей . Но с тех пор, как я попробовал его в качестве веганской заварной начинки для пирога с хрустящей корочкой домашнего пирога, похожей на печенье, и начинкой из желе, он быстро стал моим новым любимым рецептом!

Что такое Панна Котта?

Традиционная Панна Котта — простой итальянский десерт из молочного пудинга, приготовленный из подслащенных сливок со вкусом ванили и загущенный желатином.В любом случае, этот пудинг, похожий на заварной крем, легко приготовить вегетарианцем, и даже в растительной версии он одинаково вкусен или даже лучше!

Веганская панна-котта, 3 ингредиента

Для веганской Панна Котты требуется всего 3 ингредиента. Это кокосовое молоко или другое жирное немолочное молоко (например, овсяное, миндальное, соевое или кешью), немного подсластителя, такого как кленовый сироп или органический сахар, и порошок агара для загустения — вот и все! Вместо растительного молока вы также можете использовать вкусный напиток со сливочным вкусом на ваш выбор.Я также добавляю ваниль для большего аромата, но это необязательно. Тем не менее, не стесняйтесь добавлять рождественские специи, такие как специи для чая, корица, мускатный орех, цедра апельсина или что угодно!

Чтобы приготовить веганский заварной крем (Panna Cotta), просто перемешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте в течение 2 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке порошка агара, который вы используете. Затем разлейте его в стаканы для простого десерта или в подготовленную корочку для пирога, чтобы получился пирог. Охладите, пока заварной крем не застынет, и подавайте с фруктовым компотом или приготовьте желе из красных ягод и граната.

Панна-котта тарт с домашним пирогом

Так как в блоге уже есть так много рецептов пирогов и пирогов с корочкой без выпечки , я приготовил этот пирог Panna Cotta с домашним песочным тестом без яиц. Чтобы тесто превратилось в хрустящую корочку, похожую на печенье, нужно выпекать его вслепую.

В чем разница между пирогом и ракушкой?

На самом деле, между корочкой для пирога и оболочкой для пирога существенных отличий нет.Ингредиенты теста и способ приготовления практически одинаковы — только форма для выпечки выглядит иначе. При приготовлении корочки для сладкого пирога я предпочитаю добавлять в тесто немного сахара, но для пикантного пирога я просто добавляю немного соли без каких-либо подсластителей.

Что такое выпечка вслепую?

Запекание вслепую или предварительное запекание может показаться довольно устрашающим, но это просто и означает, что вы выпекаете корочку пирога перед тем, как добавить в него начинку. Вы можете испечь любой пирог вслепую, если хотите получить очень хрустящую корочку, например чизкейк без выпечки , пирог , пирог или веганский пирог с заварным кремом .

Я уже включил пошаговые фотографии, показывающие, как предварительно испечь корочку пирога в этом рецепте тыквенного пирога . Однако для этого рецепта требуется только частично запеченная корочка пирога, что означает, что время выпекания короче, потому что вы запекаете корку пирога дольше, когда она заполнена.

В любом случае, этот веганский рецепт пирога Панна котта требует полностью испеченной ракушки для пирога. Это означает, что оно должно быть полностью испечено, потому что мы, очевидно, не хотим есть невыпеченное тесто, верно? Нам бы хотелось, чтобы корочка пирога имела вкус золотисто-коричневого цвета и хрустящего домашнего печенья!

Советы по приготовлению идеальной корочки для пирога или пирога

Пока выпекается тесто для пирога, тает жир веганского масла.Из-за этого тесто для пирога сжимается, поэтому оно часто сжимается по бокам формы для пирога или формы для торта. Чтобы избежать этого, не пропускайте следующие 2 шага:

1. Охладите тарт перед запеканием!
2. Сверху выложить вес пирога!

Как слепить тесто для пирога

После того, как вы подготовили тесто, выдавили его в форму для торта и охладили корочку, вам нужно проткнуть вилкой отверстия в нижней части корочки. Это позволяет выходить пару во время выпечки и предотвращает вздутие корочки.Кстати, это еще называют «стыковкой» корочки пирога.

Затем аккуратно выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой, затем добавьте немного веса пирога, например, сухой рис, фасоль или нут. Выпекайте 15 минут или пока края не станут достаточно твердыми и золотистыми, чтобы они не давали усадку

Поскольку нижняя часть корки пирога покрыта грузами, на самом деле он не готовится. Поэтому, когда корка по краям станет золотисто-коричневой, осторожно удалите пергаментную бумагу с утяжелителями для пирога, а затем дайте корке еще немного вариться самостоятельно.

После того, как пирог запекется, дайте ему полностью остыть перед добавлением веганской начинки из заварного крема паннакотта.

Ягодный гранатовый желе

Вы можете использовать свой любимый фруктовый сок или рождественский пунш, чтобы приготовить желе для этой веганской панна-котты. В любом случае, смесь веганского желе собирается быстро и требует всего 2 ингредиента! Просто смешайте в кастрюле свой любимый фруктовый сок и порошок агара. Довести до кипения и варить, как указано в инструкции, постоянно помешивая.Затем полейте твердым веганским заварным кремом Panna cotta.

Если вы предпочитаете делать домашний сок, просто смешайте свои любимые фрукты / ягоды, такие как гранат, красная смородина, клубника, малина, манго, ежевика, виноград или любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Если вы используете фрукты с семенами, процедите смешанное пюре через мелкоячеистое сито, чтобы выбросить семена. В зависимости от консистенции вы можете добавить немного воды для разжижения (например, если вы используете манго, потому что он довольно густой). А если вы используете кислые ягоды, такие как красная смородина или клюква, вам нужно добавить немного органического сахара или кленового сиропа для подслащивания.

Этот веганский пирог с панна-коттой и желе — это:

• Без молока
• Без яиц
• Без глютена (при использовании муки без глютена)
• Легко сделать
• Заварной крем
• Фруктовый
• Вкусный
• С хрустящей корочкой для пирога
• Покрытый ягодным желе
• Идеальный веганский десерт!

Как хранить, замораживать, готовить?

Я рекомендую хранить веганский пирог с заварным кремом в холодильнике до 5 дней, но не рекомендую замораживать его, потому что это изменит консистенцию.

Однако можно заранее приготовить тесто для пирога. Сделайте тесто, выложите в форму для торта или пирога, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Или вы также можете заморозить тесто в форме диска и завернуть в фольгу на срок до 3 месяцев. Только убедитесь, что корочка пирога плотно закрыта. Для размораживания хранить в холодильнике на ночь.

Ищете более простые веганские рецепты торта и пирога? Вот некоторые из моих любимых:

Если вы попробуете этот веганский рецепт пирога с панна-коттой и желе, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я узнал, как это получается! Ваши отзывы всегда очень полезны для меня и других читателей, которые планируют попробовать рецепт.А если вы сфотографируете свой итальянский десерт, обязательно отметьте меня в Instagram @biancazapatka #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Наслаждаться!

Пирог Panna Cotta с заварным кремом и желе

Этот веганский пирог с панна котта сделан из простой домашней корочки для пирога, легкой заварной кремовой начинки из 3 ингредиентов и фруктового желе из гранатовых ягод. Это прекрасный рецепт итальянского десерта, который не содержит молочных продуктов, универсален и идеально подходит для любого случая! (Используйте любые фрукты для желе или приготовьте заварной крем с веганским эгг-ногом или пуншем, чтобы он служил особым десертом на День Благодарения или Рождество.)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Курс Десерт, Пирог, Тарт, Торт

Ингредиенты

Пирог с корочкой

• 2 стакана универсальной муки 250 г или безглютеновой муки *
• ¼ стакана сахара 50 г
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана веганского масла 120 г, холодного и нарезанного мелкими кубиками
• 5 столовых ложек холодной воды 60 мл
• 2 столовые ложки немолочных сливок + щепотка куркумы (по желанию), чтобы почистить края для блестящего золотистого цвета

Vegan Panna Cotta

• 2 стакана жирного кокосового молока 500 мл (* см. Примечания для вариантов )
• ⅓ стакана агавы или кленового сиропа 80 мл, или сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки 100% агарового порошка для застывания 500 мл жидкости (* см. Примечания)

Jelly Topping

• 1 стакан гранатового сока 250 мл, или другой фруктовый сок (* см. примечания)
• 1 чайная ложка 100% агарового порошка на 250 мл жидкости

Инструкции

* Примечание: посмотрите видео рецепта + пошаговые фотографии выше!

Тесто для пирога

• В большой миске взбейте муку, сахар и соль.Добавьте нарезанное кубиками холодное веганское масло и холодную воду. Месите руками, пока тесто не начнет слипаться (или воспользуйтесь кухонным комбайном). Затем переложите на рабочую поверхность и продолжайте месить до образования однородного теста.

• Сформируйте из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

• После охлаждения раскатайте тесто между двумя листами фольги или бумаги для выпечки размером чуть больше вашей формы (см. Пошаговые фотографии в сообщении в блоге).Затем с помощью фольги или пергамента поместите его в 10-дюймовую (25,5 см) форму для торта (или 9-дюймовую форму для пирога). Снимите фольгу и плотно прижмите дно и боковые стороны, чтобы получилась однородная терпкая скорлупа.

• Накройте корочку пирога и охладите в холодильнике еще 30 минут. ( Вы можете приготовить тесто на 5 дней раньше срока или заморозить его, * см. Примечания к рецепту ).

Выпечка вслепую

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

• Проколите дно несколько раз вилкой, затем выстелите корку пергаментной бумагой и сверху положите утяжелители для пирогов (например, сушеный рис, фасоль или нут).

• Выпекать вслепую 15 минут. Достаньте пирог из духовки и осторожно извлеките пергаментную бумагу с грузиками. ( Если хотите, теперь можете смазать края смесью немолочных сливок и куркумы ). Верните пирог в духовку и запекайте, пока нижняя корочка не станет золотисто-коричневой, примерно на 10-15 минут дольше.

• Дайте корочке полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.

Vegan Panna Cotta

• Налейте 1 стакан кокосового молока в кастрюлю.Вмешайте порошок агара, чтобы он растворился, и доведите до кипения. Готовьте 2 минуты или согласно инструкции на упаковке, часто помешивая.

• Снимите с огня, быстро добавьте кленовый сироп, ванильный экстракт и оставшееся кокосовое молоко, затем немедленно вылейте его в приготовленную оболочку для торта.

• Охладите на 1 час, пока наполнение не установится.

Желейный топпинг

• Налейте фруктовый сок в кастрюлю. Размешайте порошок агара, чтобы он растворился, и доведите до кипения.Готовьте 2 минуты или согласно инструкции на упаковке, часто помешивая.

• Дать немного остыть, затем залить слоем панакоты. Поставьте пирог в холодильник на 2 часа, чтобы он застыл.

• Выньте пирог из формы, осторожно нажав на съемное дно. Украсьте свежими фруктами и ягодами (см. Мой видеоурок на YouTube ). Наслаждаться!

Примечания

• Корочка для пирога без глютена : можно добавить смесь муки без глютена в соотношении 1: 1.Я предлагаю добавить еще льняное яйцо (смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками горячей воды и отставьте примерно на 5 минут до желе), чтобы тесто не рассыпалось.
• Кокосовое молоко : Вы можете заменить другое жирное немолочное молоко или свой любимый ароматный напиток. Если он подслащенный, обязательно попробуйте и отрегулируйте сладость.
• Порошок агара : Убедитесь, что вы используете 100% чистый порошок агара, который дает 2 стакана (500 мл) жидкости. Если вы используете хлопья, вам понадобится до 3 раз больше.Вы можете прочитать дополнительную информацию об агаре в этом сообщении блога .
• Фруктовый сок : Вы можете использовать свой любимый магазинный или домашний сок, как указано в сообщении в блоге выше. Если он слишком кислый, добавьте сладости по вкусу.
• Наконечник предварительного макияжа : Вы можете заранее приготовить тесто для пирога, завернуть в фольгу и поставить в холодильник на срок до 5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Для размораживания хранить в холодильнике на ночь.
• Время приготовления не включает время охлаждения.
• Пожалуйста, прочтите мое сообщение в блоге , чтобы получить дополнительную информацию об этом рецепте.

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

Надежный вишневый пирог — лучший рецепт вишневого пирога с нуля

Сладкий и летний, вы захотите готовить этот надежный вишневый пирог в течение всего сезона! Так вкусно с чашкой кофе! Это идеальный рецепт домашнего вишневого пирога для вас и вашей семьи.

Лучший рецепт вишневого пирога

Этот рецепт посвящен моей маме! Поскольку буквально каждый раз, когда я упоминаю о том, что пеку пирог, она отвечает: «Что за… вишня?» или «знаете, какой пирог любят люди? ВИШНЯ!».

И люди, я почти уверен, что она имеет в виду только себя! Но я восхищаюсь ее настойчивостью. К тому же она моя мама … так что, на самом деле, испечь и посвятить ей вишневый пирог — меньшее, что я могу сделать. Это просто главный бонус, которым я могу поделиться с и с !

Так это тебе, мама! И да , я сэкономил тебе кусок

Как приготовить вишневый пирог

Советы и приемы для успеха рецепта:

• Для корки и решетки топпинга вы можете использовать мою надежную корочку для пирога с маслом! Он не только удобен в использовании, но и абсолютно восхитителен.А если вы новичок в приготовлении корок для пирогов, обязательно ознакомьтесь с советами, которые есть в этом посте. Вы станете профессионалом в пирогах, даже не успев это понять!
• Вам понадобится 2 корки, чтобы покрыть верх и низ. Я включил инструкции для решетки, но вы можете сделать что-нибудь попроще! Из-за большого количества начинки для пирогов в этом рецепте я не рекомендую использовать замороженные скорлупы для пирогов, купленные в магазине. Я сделал пробный запуск с ними, и они стали настолько мокрыми, что я даже не мог разрезать пирог 🙁

Лучшая вишня для вишневого пирога

• Для начинки вишневого пирога вы можете использовать свой любимый сорт вишни — или смешать и сочетать! Но если вы решили использовать всех вишен, обязательно добавьте в начинку лишнюю 1/4 стакана сахара.И да: этот вишневый пирог можно приготовить с замороженной вишней! Я действительно использую замороженную вишню в этом пироге , много !
• Поскольку пироги на фруктовой основе имеют тенденцию к выпеканию супа, я предварительно готовлю начинку, прежде чем добавлять ее в пирог. Этот шаг обеспечивает каждый раз нарезанный пирог! Если вы спросите меня, этот дополнительный шаг стоит того. Только не забудьте полностью остудить начинку, прежде чем добавлять ее на корочку.
• Внимательно следите за начинкой для вишневого пирога, когда она закипит.После достижения точки кипения он начинает загустевать быстро . Так что не забудьте сразу уменьшить огонь и готовить, пока он не покроет ложку. Он должен быть густым, но при этом сочным. Имеет ли это смысл?

• Чтобы не подрумяниться, выпекайте этот пирог на решетке в нижней трети духовки. Я также предлагаю слегка накрыть пирог кусочком фольги через 25 минут выпекания. Вы также можете использовать защиту от корки пирога.
• Не пропустите мытье яиц! Благодаря этому корочка приобретет великолепный золотисто-коричневый оттенок.
• Дайте пирогу остыть не менее 2 часов, прежде чем нарезать его! Это позволяет начинке немного затвердеть.
• Я считаю, что этот вишневый пирог очень вкусен, если его съесть в течение 2 дней, но его можно хранить, плотно накрытым и храня в холодильнике до 5 дней. Вы также можете освободить любые оставшиеся ломтики!
• Хотите подать вишневый пирог теплым? Вот что я предлагаю сделать: дайте пирогу полностью остыть, а затем разогрейте его перед подачей на стол.Чтобы разогреть отдельные ломтики, разогрейте их в микроволновой печи в течение 25–30 секунд; чтобы разогреть весь пирог, прогрейте его в духовке при температуре 177 ° C (350 ° F) примерно 15 минут.

Итак, вы готовы приготовить вишневый пирог с нуля ?!

Еще рецепты вишневого пирога:

И если вы попробуете этот рецепт надежного вишневого пирога, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynatureon instagram! Увидеть твои творения — мой день ♥

Пирог с вишней

Подготовка 1 час

Готовка 1 час, 5 минут

Неактивный 2 часа

Всего 4 часа, 5 минут

9000 Пилот Манила 9000 Автор Эшли 9000 Пилот Манила 9000

Сладкий и летний, вы захотите готовить этот надежный вишневый пирог в течение всего сезона! Такой восхитительный с чашкой кофе!

Ингредиенты

• (2) надежная корочка для пирога из сливочного масла
• 2 фунта (около 5 чашек) вишни без косточек
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2/3 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки экстракта бурбонской ванили (обычная ваниль тоже подойдет!)
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1 и 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
• 1 большое яйцо
• 2 чайные ложки воды
• 2 столовые ложки игристого сахара для украшения (необязательно)

Инструкции

1. Приготовьте и охладите одну партию надежной корочки для пирога с маслом.
2. Достаньте тесто из холодильника за 10 минут до начала раскатывания, так как слишком холодное тесто потрескается. Слегка посыпьте скалкой и рабочую поверхность. Положите тесто в середину рабочей поверхности и, начиная с центра диска, раскатайте тесто от себя одним твердым и ровным ходом. После каждого удара вращайте диск на четверть оборота по часовой стрелке и снова катите. Слегка посыпьте рабочую поверхность, тесто и скалку мукой. Вы должны использовать ровно столько, чтобы тесто не прилипало.По мере того, как ваш диск с тестом становится больше, не растягивайте центр теста слишком сильно. Продолжайте раскатывать, пока тесто не станет на 3 дюйма длиннее, чем сковорода, которую вы используете, и примерно от 1/8 до 1/4 дюйма по толщине.
3. Осторожно сложите тесто пополам и выложите его на одну сторону смазанной маслом формы для выпечки, поместив шов теста в центр формы. Осторожно разверните корочку, затем руками выложите тесто на форму, следя за тем, чтобы между тестом и формой не было зазоров.Пузыри воздуха лопните вилкой. Не тяните и не растягивайте тесто здесь!
4. С помощью кухонных ножниц обрежьте выступ теста до 1 и 1/2 дюйма, измеряя расстояние от внутреннего края формы.
5. Накройте корку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 48 часов. Вы также можете заморозить на срок до 2 месяцев.

1. Приготовьте и охладите одну партию надежной корочки для пирога с маслом.
2. Застелите небольшой противень пергаментной бумагой; отложите, пока не понадобится.
3. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто для пирога в 12-дюймовый круг.
4. С помощью ножа для пиццы или ролика для теста нарежьте тесто на 10 полосок (ширина полосок полностью зависит от вас. Я предпочитаю средние полосы, поэтому я обычно нарезаю их шириной от дюйма до полутора дюймов). Выложите полоски на подготовленный противень и поставьте в холодильник до необходимости.

1. Смешайте вишню, кукурузный крахмал, сахар, соль, ваниль, миндальный экстракт и лимонный сок в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Тушить, почти постоянно помешивая, пока смесь не загустеет — около 8 минут. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 2 минуты, прежде чем снимать с огня. Переложить в жаропрочную посуду и охладить до комнатной температуры.

1. В небольшой миске взбейте яйцо и воду до однородного состояния. Отложите, пока не понадобится.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов (F).
2. Достаньте из холодильника корочку и решетчатые полоски.
3. С помощью резиновой лопатки соскребите начинку для вишневого пирога с корки пирога. Сверху выложить кубики сливочного масла.
4. Положите 6 полосок параллельно поверх начинки, оставив примерно 1/2 дюйма между каждой полосой. Сложите каждую вторую полоску, затем поместите другую полоску теста перпендикулярно полоскам. Разверните сложенные полоски так, чтобы они лежали поверх перпендикулярной полоски. Продолжайте этот процесс наслоения, переплетая полоски друг над другом.
5. Обрежьте края полос, оставив выступ около 1/2 дюйма. Раскатайте лишнее тесто так, чтобы оно плотно прилегало к краю формы для пирога, затем обожмите края, чтобы закрепить полоски на нижней корочке пирога.
6. Смажьте края корки яичной жидкостью и при необходимости посыпьте сахаром.
7. Выложите пирог на противень и выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов (F) и продолжайте выпекать в течение 50 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.
8. Поставьте тарелку для пирога на решетку и остудите не менее 2 часов, прежде чем нарезать ломтиками.

Курсы Десерт

Пирог с кулинарией

Лучший вишневый пирог (со сладкой или кислой вишней)

Этот простой домашний классический вишневый пирог любим в нашей семье! Начинку приготовить несложно, можно использовать как черешню, так и черешню. Вот все советы, как сделать его идеальным.

Мой лучший рецепт домашнего вишневого пирога

Этот домашний вишневый пирог — мой второй любимый пирог после яблочного, и это лучший рецепт.Поверьте, я пробовал довольно много. В нем нет необычных ингредиентов, и он имеет божественный и домашний вкус. После того, как вы очистили вишню от косточки, тяжелая работа позади, и все, что осталось, — это смешать ингредиенты вместе.

Тесто

Я использую свой рецепт теста для пирогов почти для всех своих пирогов. Это классический рецепт просто восхитительного слоеного маслянистого теста. Читайте мои советы о том, как приготовить домашнюю корочку для пирога , здесь .

Вишня

• Как очистить вишню от косточек? Если у вас нет косточек вишни, прочтите о других фокусах здесь и выберите свой любимый.Я использую небольшой круглый наконечник, и он работает как амулет.
• Свежая или замороженная вишня? Я всегда предпочитаю использовать свежую вишню для лучшего вкуса и текстуры, но если вы не можете, используйте размороженную замороженную вишню или консервную банку и хорошо слейте сок.
• Какие вишни? Для этого рецепта начинки для вишневого пирога вы можете использовать черешню для сладкого вишневого пирога или терпкую вишню для вишневого пирога. Как вы увидите в рецепте, единственная разница между ними — количество сахара и лимонного сока.

Сахар

Отрегулируйте сахар по своему вкусу. Я использую 1 стакан для вишни и ¾ стакана для черешни. После того, как все ингредиенты для начинки смешаны, вы можете попробовать их и решить, хотите ли вы добавить больше сахара.

Подавайте каждого ломтика со взбитыми сливками или мороженым, чтобы получить максимальное удовольствие.

Подробнее Рецепт вишни:

: 30 минут

: 1 час

: 1 час 30 минут

ВЫХОД: 9 дюймов / 23 см пирога

Начинка:

5 чашек без стеблей
• свежая темная черешня или вишня (это примерно 2 фунта целой вишни без косточки)
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка для черешни или 1 стакан (200 г) для вишни
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• ¼ чайной ложки соль
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока для черешни или 1½ чайных ложки для вишни
• Тертая цедра 1/2 лимона
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ чайной ложки Кирша, по желанию
• 2 столовые ложки несоленого масла, нарезанного мини-кубики
• Сливки или молоко, для смазывания верхней корочки
• Грубый сахар или сахар-песок, для посыпки

1. Раскатать тесто: Взять одну ди ст.ст. теста из холодильника и дайте ему постоять на столе на несколько минут, чтобы оно немного размякло для легкого раскатывания.На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Осторожно выложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога; Вы можете сделать это, растерзав скалку и свободно раскатав вокруг нее тесто, а затем раскатав его на сковороде. Смахните с поверхности излишки муки. Острым ножом обрежьте края теста по размеру формы для выпечки. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Раскатайте другой диск таким же образом, затем переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

2. Приготовьте вишневую начинку: В средней миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавьте вишни. Добавьте лимонный сок и цедру, экстракт ванили и Кирш и перемешайте. Отложите на 10 минут.

3. Разогрейте духовку до 425F / 220C. Выстелите противень пергаментной бумагой и поставьте в нижнюю треть духовки.

4. Выложить вишневую начинку ровным слоем на корку пирога и сверху посыпать маслом. Если вы решите сделать решетчатый пирог, сделайте это следующим образом.В противном случае положите вторую корочку поверх начинки. Заправьте лишнее выступающее тесто под нижнюю корочку, затем обожмите края пальцами или вилкой. Сделайте 4 прорези в центре, чтобы во время выпекания выходил пар. Смажьте корочку тонким слоем молока или сливок, затем посыпьте сахаром.

5. Выпекайте 15 минут, затем уменьшите огонь до 375F / 190C и продолжайте выпекание, пока корка не станет золотисто-коричневой, а соки не будут пузыриться через щели, примерно на 40-50 минут дольше. Слегка накройте края пирога фольгой, если во время выпечки он начнет слишком подрумяниваться.

6. Дайте пирогу остыть не менее 4 часов перед подачей на стол, чтобы начинка застыла. Храните пирог в холодильнике до 3 дней.

7. Подавать теплым или комнатной температуры.

Рецепт соленого пирога с мороженым PB&J

Домашняя начинка для вишневого пирога — Рецепты Let’s Dish

Когда сезон свежих фруктов, нет ничего лучше, чем приготовить собственное варенье, желе и начинки для пирогов. Как, например, домашняя начинка для вишневого пирога.

Это так замечательно, не говоря уже о том, что он настолько прост в изготовлении, что вы, возможно, никогда больше не будете покупать его в магазине! Благодаря короткому, но сладкому списку ингредиентов эта начинка для пирога совсем не скучна.

Я испекла этот пирог для своего папы, который любит пироги. Он попросил его снова и сказал, что это лучший вишневый пирог, который он когда-либо ел! ~ Alicia

Он собирается примерно за 10 минут (не считая косточки вишни) и прекрасно подходит для пирогов — конечно, — а также для выпечки и мороженого.

Это тоже отличная начинка для чизкейка. И очень даже неплохо прямо с ложки!

Говоря о косточке вишни, для этого рецепта вам определенно понадобится косточка с вишней.Я использую свой только один или два раза в год, но когда я использую, он стоит каждой копейки.

Сейчас 3 часа ночи, и я не могу спать, поэтому я решил сделать это уже в третий раз в этом году. Каждый раз это выходит великолепно, и моим друзьям и семье это нравится! Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом. ~ Ashley

В этом рецепте можно использовать сладкую или терпкую вишню, в зависимости от того, какую начинку для пирога вы хотите. А если вы собираетесь приготовить полноразмерный пирог, вы можете удвоить рецепт.

Это отличный способ использовать почти слишком спелую вишню, а если у вас много фруктов, это долгожданный подарок для друзей и соседей.

Отлично и просто! ~ Pam

Сама я не занимаюсь консервированием, хотя уверена, что с этим рецептом это возможно. Я просто храню свой в холодильнике и использую его в течение недели или около того.

Эта начинка для пирога очень вкусная и красивая, но при этом такая универсальная! Это действительно то, что нужно делать летом в моем доме.Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам.

ЧТО ГОВОРЯТ О ДОМАШНИХ ВИШНЯХ ДЛЯ ПИРОГОВ

Я приготовил это из свежей и замороженной вишни, и обе были восхитительны! О, боже, я использовал это на очень многих вещах — чизкейке Black Forest, Mini Dutch Babies, Mini Cherry Pies, Cherry Pie Nice Cream, на вафлях, поверх йогурта … Я имею в виду, возможности бесконечны. Спасибо за отличный рецепт! ~ Коллин

Легко и вкусно! ~ Дани

Я сделал это сегодня, чтобы потом испечь пирог.Это так хорошо! Больше никогда не воспользуюсь консервированной начинкой, если в магазине нет вишен. Спасибо! ~ Селия

Не забудьте сохранить этот рецепт домашней начинки для вишневого пирога на своей любимой доске

Советы по выбору и хранению вишни

Внешний вид: Ищите твердые плоды темно-красного цвета. Вам не нужно беспокоиться об отсутствии стебля, но любой стебель должен быть ярко-зеленым.Если вишни выглядят сморщенными вокруг стебля, их, вероятно, можно есть, но не самые свежие.

Хранение: Храните вишню в закрывающемся пластиковом пакете в холодильнике. Они должны оставаться свежими в течение 3-5 дней и, возможно, до двух недель. Если вы хотите использовать вишню сразу же, храните ее при комнатной температуре.

Вишню промыть холодной водой непосредственно перед едой. Не стирайте их заранее, так как они могут впитать влагу, что приведет к потрескиванию или порче. Также вишню можно заморозить.Вы можете растереть их или оставить целыми с неповрежденными стеблями. Выложите вишню одним слоем на противне, заморозьте до твердого состояния, а затем поместите в пакет с застежкой-молнией или контейнер для морозильной камеры.

Вот что вам нужно для приготовления домашней начинки для вишневого пирога

• Вишня
• Лимонный сок
• Сахар
• Кукурузный крахмал
• Ваниль
• Миндальный экстракт

Домашняя начинка для вишневого пирога

Выход: 4-6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Так легко приготовить дома вишневую начинку из свежей вишни и несколько основных продуктов для кладовой.Идеально подходит для пирогов, а также в качестве начинки к мороженому и чизкейку.

Ингредиенты

• 6 стаканов свежей вишни без косточек
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2/3 стакана сахара
• Щепотка соли
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка миндального экстракта

Инструкции

1. Поместите вишню, воду, лимонный сок, сахарный кукурузный крахмал и соль в кастрюлю среднего размера.Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и часто помешивая, варите еще 10-15 минут.
2. Снимите с огня и добавьте ванильный и миндальный экстракт.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Блюда из печени — рецепты с фото на Повар.ру (451 рецепт печени)

Печеночный торт 4.6

Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. …далее

Добавил: Chepel 01.06.2012

Печеночный торт из куриной печени 4.6

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2016

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре 4.

6

Нежная и сочная печень в кляре — это очень вкусно! Кляр сохраняет печень от пересушивания, благодаря чему весь сок и аромат остается внутри. Непременно рекомендую попробовать всем любителям печенки! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.08.2018

Печень в микроволновке 4.5

Часто бывает — сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, — выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2014

Печеночный рулет 4.7

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.02.2016

Закуска на Новый год Кабана 5.0

Уже совсем скоро наступит 2019 год и я предлагаю вам для праздничного стола приготовить закуску на Новый год Кабана из печени с начинкой из сыра, оформленной в виде кабанчика. Гости будут довольны! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.12.2018

Печеночные оладьи 4.4

Как приготовить самые вкусные печеночные оладьи? Я расскажу, как сделать их мягкими, нежными и пышными. Вы точно измените свое отношение к печени. Смотрите подробный рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.02.2016

Салат «Свинка» на Новый год 4.

7

На праздничном столе не обойтись без хозяйки года — Свинки! Давайте приготовим салатик в ее честь, вкусный и сытный, с майонезом, с колбаской. Смотрите, я расскажу, как приготовить салат «Свинка»! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.10.2018

Печень в молоке 3.9

Печень в молоке — быстрое и вкусное блюдо. …далее

Добавил: Catalonia 31.08.2012

Печенка с подливкой 4.2

Нежная, аппетитная и вкусная печенка с подливкой в домашних условиях — прекрасный вариант полезного горячего блюда, которое чудесно сочетается с любым гарниром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2016

Тыквенные рулетики с печенью 4.

4

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество самых разнообразных и интересных блюд. Очень вкусное сочетание получается с нежной куриной печенью. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Жареная телячья печень 4.0

Жареная телячья печень по рецепту, которым я с вами по делюсь, делается с полусухим белым вином. На выходе получается удивительно нежное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Kovaliova 21.10.2013

Сусамыр 5.0

«Сусамыр» — традиционное блюдо Таджикской и Киргизской кухни. Это блюдо из печени очень быстро и просто готовится. Заходите и я покажу Вам, как приготовить «Сусамыр» и необычно подать печень. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Печеночные колбаски с рисом «Домашние» 4.7

Натуральные домашние колбаски в оболочке, приготовленные в духовке с ароматными специями, устоять просто невозможно! Пробуйте скорее! А я вам расскажу, как приготовить печеночные колбаски с рисом. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2017

Салат на Новый год Кабана 4.5

Если Вы в поисках вкусных салатов на Новый год 2019, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Простой, сытный и вкусный, оформленный в виде символа грядущего года, он украсит любой стол. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.11.2018

Новогодний салат в Год Собаки 4.6

Новогодний салат в Год Собаки — достаточно бюджетный, доступный и вкусный салат на основе куриной печени и овощей. Готовится салат достаточно быстро и просто. Украсить салат предлагаю в виде собачки. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.12.2017

Оладьи из печени 3.8

Как приготовить Оладьи из печени? Я буду готовить из свиной печени. Мне она кажется отличной для такого блюда. Печень говяжья имеет привкус. Как бы вы не вымачивали ее в молоке, она все равно имеет свой особый вкус. Свиная печень в этом смысле более нейтральная. …далее

Добавил: Jess 21.02.2018

Суфле из печени для ребенка 3.6

Такое нежное суфле из печени можно подавать ещё и как паштет, намазывая на любимый хлебушек. Детям такое блюдо очень понравится, а вы можете быть спокойны за его составляющие, ведь всё очень полезно! . ..далее

Добавил: Бажена Белинская 02.05.2018

Салат с печенкой и корейской морковкой 4.5

Порадуйте своих родных оригинальным, насыщенным, вкусным салатом, который готовится очень просто и легко. Сочетание отварной печени и корейской моркови более чем удачное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.03.2016

Паштет из говяжьей печени 3.4

Поверьте: попробовав домашний паштет, например, из говяжьей печени по моему рецепту, вы сами убедитесь, что это не только вкусное и незатратное, но и еще вполне себе праздничное блюдо. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.06.2016

Печень под сметанным соусом 5.0

Чтобы печень получилась очень вкусной и понравилась всем, ее нужно правильно приготовить. А в этом вам поможет правильно подобранный рецепт и знание тонкостей приготовления этого субпродукта. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.07.2016

Пирог с печенью и грибами 5.0

Основа — нежное песочное тесто, сытная сочная начинка — печень, грибы, лук и нежная заливка. Вот и все, что нужно для славного семейного обеда или ужина. А еще — уютные разговоры за столом! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2017

Яичный рулет с печенкой 4.4

Для яичного рулета можно придумать десятки начинок, сегодня у меня — печень! Причем ее можно перекрутить или оставить кусочками, но готовить до мягкости. Подробнее в рецепте. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2017

Рагу из печени с овощами 5.

0

Приготовить вкусное и яркое рагу из неприглядной по виду печенки не составит труда, если вы прочитаете рецепт, как приготовить рагу из печенки с овощами. Подавать его советую с рисом и кунжутом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2018

Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе 4.6

Кислинка гранатового желе легко подчеркивает вкус нежного паштета из куриной печени. Закуска не только получается вкусной, но и эффектно сморится при подаче. Ее можно подать с ломтиками белого хлеба. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.01.2018

Печеночные котлеты 3.7

Печень — один из наиболее полезных продуктов и должна присутствовать в рационе каждого человека. Она содержит огромное количество нужных веществ и минералов для нашего организма. Предлагаю приготовить печеночные котлеты, очень вкусные и нежные. …далее

Добавил: Jess 06.11.2018

Котлеты из печени говяжьей 4.3

Если субпродукты в вашей семье едят с удовольствием, то предлагаю вашему вниманию быстрые и вкусные котлеты из печени говяжьей. Они прекрасно подойдут для обеда или сытного ужины. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.12.2013

Печеночные котлеты с рисом 4.0

Вкусные и сытные печеночные котлеты с рисом вам понравятся не хуже традиционных мясных. Сочетайте их с легким овощным гарниром и подавайте на обед или ужин — будет вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29. 10.2013

Запеканка из печени в духовке 3.6

Если на праздник ищете новый способ удивить гостей, — эта запеканка из печени в духовке в домашних условиях станет для вас экономным и оригинальным выходом из ситуации. Сытно, вкусно, празднично! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.04.2014

Запеканка из печени с рисом 3.7

Этот рецепт приготовления запеканки из печени с рисом мне нравится своим нежным вкусом и универсальностью, — можно подавать и самостоятельно, и к гарниру, и в горячем, и в холодном виде! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.04.2014

Печеночные блины 4.6

Очень вкусные блины получаются, их можно использовать не только как блины, но как основу для приготовления тортика. Нежные и сытные, они невероятно вкусные со сметаной! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.02.2016

Печеночный торт с морковью и луком 4.7

Печеночный тортик – отличное праздничное блюдо, которое мало чем напоминает торт, разве что формой. Кушанье это – соленое, сытное и очень вкусное. Пробуйте! …далее

Добавил: Josephine91 27.02.2016

Паштет из печени 4.2

Я хочу рассказать как приготовить паштет из печени — простую и нежную закуску. Она подойдёт для повседневного и праздничного стола и всегда будет к месту: к завтраку, лёгкому перекусу или ужину. …далее

Добавил: Ju Lia 15.06.2016

«Страсбургский пирог Нетленный» 4.

0

В своём рецепте я вас познакомлю с тем, как приготовить «страсбургский пирог нетленный». Тот самый, который А. С. Пушкин воспевал в своём произведении «Евгений Онегин». Попробуйте классику! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Печень говяжья в сметане 4.2

Для того чтобы печень получилась мягкой и сочной, её вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим к готовке! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.10.2019

Печеночный паштет с яйцами 5.0

Паштет из говяжьей печени и овощей не только вкусный, но и полезный. Подадим паштет в виде рулета с перепелиными яйцами в средине. Такую закуску готовить легко, а подать можно к праздничному столу. …далее

Добавил: Natali 11.12.2018

Печень по-восточному 4.6

Насыщенный вкус и пряный аромат этого блюда наверняка придутся по вкусу любителям всего экзотического, а рецепт приготовления печени по-восточному порадует простотой и доступностью! …далее

Добавил: Kurzyupa 08.09.2013

Печеночные котлеты пышные 4.2

Есть несколько секретов, с которыми печеночные котлеты будут не только вкусными, но и пышными. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из таких замечательных рецептов котлет из печени. …далее

Добавил: Dashuta 05.05.2014

Печень с луком тушеная 4.

7

Вкусно, сытно, ароматно! Всё это о печени, тушенной с луком. Обязательно попробуйте приготовить. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.10.2015

Бефстроганов из говяжьей печени с грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Бефстроганов из печени с грибами

Бефстроганов — это старинное блюдо русской кухни из говядины, что видно сразу из названия. Но это классический рецепт. Готовят его также из филе куриной грудки, свинины, мяса индейки, из говяжьей печени. Шампиньоны неплохо сочетаются с печенью и дополняют её своим грибным вкусом. Блюдо очень нежное. Традиционно подают бефстроганов с картофелем, но можно с любым гарниром. Сытно, просто и вкусно.

Как приготовить «Бефстроганов из говяжьей печени с грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бефстроганова из говяжьей печени берём следующие продукты: печень говяжью, шампиньоны, лук репчатый, сметану, томатную пасту, подсолнечное рафинированное масло, муку, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.

Шаг 3 Ссылка

Жарим лук на среднем огне 7-8 минут.

Шаг 4 Ссылка

Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами. Кладём также на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 5 Ссылка

Тушим грибы, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 6 Ссылка

Печень моем, удаляем плёнку и протоки. Разрезаем на пласты, а пласты на брусочки.

Шаг 7 Ссылка

Тушим печень на небольшом огне под крышкой, периодически перемешивая, 10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Затем добавляем к ней жареный лук и шампиньоны.

Шаг 9 Ссылка

В мисочку кладём сметану и муку.

Шаг 10 Ссылка

Добавляем к сметане и муке томатную пасту.

Шаг 11 Ссылка

Тщательно перемешиваем сметану, томатную пасту и муку, чтобы не было комочков.

Шаг 12 Ссылка

Кладём полученную смесь в сковороду с печенью, луком и шампиньонами.

Шаг 13 Ссылка

Наливаем в сковороду воду. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 14 Ссылка

Тушим под крышкой на самом небольшом огне 10 минут.

Отбивные из говяжьей печени рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим жареные отбивные из говяжьей печени

Отбивные из печени — очень вкусное, неправомерно позабытое блюдо. Печень получается мягкая, а луковая поджарка вполне заменяет соус. Поставить такое блюдо можно даже на праздничный стол — поджаристые румяные печёночные отбивные на блюде смотрятся очень эффектно.

Подавать это блюдо можно с любым гарниром, особенно вкусно с нежным картофельным пюре.

Как приготовить «Отбивные из говяжьей печени» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления отбивных взять говяжью печень, лук, муку, растительное масло и соль.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать печень кусками около 1 см толщиной.

Шаг 4 Ссылка

Покрыть пищевой плёнкой и легко отбить с двух сторон.

Шаг 5 Ссылка

Отбитую печень сложить в миску, посолить, перемешать и дать немного постоять.

Шаг 6 Ссылка

Затем каждый кусок обвалять в муке со всех сторон.

Шаг 7 Ссылка

Разогреть масло в сковороде, а лучше в глубокой толстостенной кастрюле или казане. Обжарить печень с одной стороны до румяности в течение 3-5 минут.

Как жарить говяжью печень

Шаг 8 Ссылка

Затем кусочки перевернуть и обжарить с другой стороны. Огонь не должен быть очень сильным (на 2 из 3 уровней).

Шаг 9 Ссылка

Всю печень обжарить и выложить отдельно на блюдо. Нарезать полукольцами лук.

Шаг 10 Ссылка

Выложить лук в ту же кастрюлю и слегка обжарить.

Шаг 11 Ссылка

Добавить к луку печень, накрыть крышкой на 3-5 минут, чтобы она пропиталась луковым запахом.

Шаг 12 Ссылка

Хорошо перемешать и отключить плиту, не снимая кастрюлю и не накрывая больше крышкой.

Шаг 13 Ссылка

Готовое блюдо выложить на блюдо или подавать порционно с гарниром.

Печень говяжья по-строгановски рецепт

Бефстроганов из печени готовятся практически по рецептуре мясных бефстроганов, только гораздо быстрее. Блюдо получается очень душистым, приятного насыщенного вкуса. Предлагаю вам классический рецепт бефстроганов из печени говяжьей со сметаной.

Лучше всего для приготовления бефстроганов подходит именно говяжья печень, она придаёт блюду яркость и сбалансированность вкуса и аромата. Можно также поэкспериментировать с куриной печенью, но результат будет всё же не таким впечатляющим. 

Сегодня я покажу именно классический вариант, как приготовить печень по-строгановски со сметаной, с предварительным приготовлением сметанного соуса. Раньше я просто добавляла сметану, но теперь готовлю только так. Приготовление соуса удлиняет время приготовления не более, чем на 10 минут, зато в итоге подлива получается гарантированно однородной консистенции, без неприятных створоженных хлопьев, нежной и гладкой текстуры.  

Так как в этом блюде подлива одна из главных составляющих правильного вкуса, советую и вам не полениться, и опробовать именно этот рецепт приготовления печени по-строгановски. 

Масло для приготовления лучше взять топлёное, но если у вас в хозяйстве оно не водится, берите обычное сливочное, только норму, указанную в таблице продуктов, увеличьте вдвое. 

Продукты на рецепт печень по-строгановски в сметане
Печень говяжья	500 граммов
Лук	1 головка (70-100 граммов)
Сметана	1/2 стакана (3 ст.ложки с горкой)
Мука	1 столовая ложка с небольшой горкой
Масло сливочное (топленое)	20 граммов (1 столовая ложка)
Соль	1/2 чайной ложки
Томатная паста	1/2 столовой ложки
Сахар	1/4 чайной ложки
Перец чёрный молотый	по вкусу
Мускатный орех (по желанию)	по вкусу

Печень по-строгановски рецепт с фото пошагово.

С куска печени снимаем плёнки и аккуратно вырезаем крупные сосуды. Покупая печенку на это блюдо, лучше заранее выбрать кусочек, где сосудов поменьше. Нарезаем печень на ломтики толщиной примерно 1 см.

Далее нарезаем на брусочки шириной 1 см и произвольной длины. Печень подготовлена.

Лук чистим, моем и мелко нарезаем. 

Перед тем, как готовить печень по-строгановски, сделаем сметанный соус. Приготовить его очень просто. Нам понадобится половина указанного в рецепте топленого сливочного масла (10 граммов), мука, сметана, соль, сахар и холодная вода. 

Вооружаемся венчиком для взбивания. Сметану, воду, сахар и соль соединяем, тщательно размешиваем.

В сотейнике или небольшой кастрюльке с толстым дном на среднем огне растапливаем сливочное масло.

Добавляем просеянную муку и перемешиваем венчиком. Перемешиваем несколько раз. Как только от муки начнёт исходить легкий ореховый аромат, начинаем вливать разведенную сметану.

Венчиком постоянно помешиваем соус, чтобы в нём не образовались комочки. 

Доводим соус до кипения на сильном огне, затем убавляем огонь до среднего и варим около 3 минут, продолжая помешивать венчиком. Огонь выключаем и пока отставляем соус в сторону.

На сковороде распускаем вторую половину нормы сливочного масла. Выкладываем нарезанный лук и обжариваем, мешая, около 2-3 минут, чтобы лук слегка зарумянился.

Добавляем кусочки говяжьей печени и готовим, постоянно перемешивая, около 5 минут, пока не уйдёт лишняя влага и кусочки не начнут подрумяниваться. 

Вливаем сметанный соус, при желании добавляем чёрный молотый перец. Также можно приправить блюдо щепоткой мускатного ореха. Доводим до кипения и варим 5-7 минут. Печень — продукт деликатный, чтобы она получилась нежной и сочной её нельзя долго готовить. На всю тепловую обработку должно уйти не более 15 минут.

После того, как печень проварилась в соусе, добавляем томатную пасту, перемешиваем. После закипания варим ещё около 2 минут, огонь выключаем. Печень говяжья по-строгановски готова.

Подаём её, посыпав зеленью петрушки. На гарнир к бефстроганов из печени хороши и картошечка, и рис, и гречка, и макароны — выбирайте на ваш вкус. Вот и всё о том, как сделать печень-по строгановски. 

А если у вас есть мультиварка, в следующий раз добро пожаловать за рецептиком бефстроганов из говядины в мультиварке. Приятного аппетита! 

Печень по строгановски с подливой

Категория:

Блюда на обед

Автор:

Александр Беридзе

Ингредиенты

Говяжья печень	700 г
Помидор	2 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Растительное масло	30 г
Мука	30 г
Сметана	60 г
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу

Субпродукты – это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Особенно нам нравятся блюда из печени. Их меня научила готовить моя мама. Многие хозяйки думают, что печень — это капризный продукт, который очень сложно приготовить. Однако я уверена, что это не так. Делать различные блюда из нее несложно, ведь поджарка и тушение занимают считанные минуты. Например, для зятя я часто готовлю печеночные котлетки, для дочери — печеночный торт, муж любит тушеную с томатной пастой и майонезом, а я люблю печень по-строгановски в белом соусе.

Почему стоит приготовить печень по-строгановски?

Во-первых, это очень просто. И сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить печень по-строгановски со сметаной, с которым справится даже начинающая хозяйка. Это блюдо также часто называют «Бефстроганов». Однако нужно помнить, что название последнего блюда подразумевает использование именно говяжьей печени, а в идеале — именно говядины. Во-вторых, это очень вкусно. Сочная и мягкая печень, пикантная подливка! Я уверена, что вам очень понравится это вкуснейшее блюдо, и вы будете готовить его очень часто. Немаловажным моментом является то, что это блюдо готовится достаточно быстро. На приготовление у вас уйдет меньше получаса. Я знаю, что некоторые хозяйки готовят это блюдо в духовке, но я предпочитаю по-быстрому и без хлопот — на сковороде. Итак, попросту говоря, ниже представлен рецепт с фото печени в сметане пошагово.

10 советов как правильно выбрать печень

Главным ингредиентом этого блюда является печень. Именно от ее качества зависит итоговый вкус блюда. Важно помнить, что печень – это очень ценный продукт, который должен обязательно присутствовать в рационе человека. Для того чтобы правильно печень, необходимо придерживаться следующих правил:

1. Лучше всего выбирать охлажденный продукт, а не замороженный. Во-первых, он содержит больше витаминов и аминокислот. Во-вторых, часто продавцы замораживают продукт, чтобы скрыть плохое качество или истекший срок годности.
2. Если на замороженной печени вы видите розовый лед, значит, что ее размораживали и заморозили повторно. Такой продукт лучше не брать.
3. Печень должна иметь блестящую и гладкую поверхность.
4. Матовый цвет продукта говорит о том, что он уже достаточно долго лежит.
5. Продукт должен быть равномерно окрашен по всему объему. Телятина имеет ярко-красный цвет, а говяжья печень имеет вишневый оттенок.
6. Для того чтобы избежать мороки с удалением вен из печени, необходимо выбирать правильный кусок. В передней части печени протоков всегда меньше.
7. Обязательно понюхайте кусок перед покупкой. Вы должны почувствовать сладковатый аромат. Если вы почувствовали кислый запах, то это свидетельствует о несвежести продукта.
8. При надавливании на печень она должна быстро восстанавливать форму.
9. На срезе не должно быть никаких шероховатостей. Хороший продукт будет иметь гладкий срез.
10. Лучше всего покупать печенку на рынке, так как в магазинах она чаще всего расфасована в контейнеры под пленкой. Это затрудняет процесс выбора.

Эти несложные рекомендации помогут вам выбрать вкусную и качественную печень. Меня эти правила еще никогда не подводили.

Как приготовить говяжью печень по строгановский чтобы она была мягкой

Для приготовления вам понадобятся:

Говяжья печень	700 г
Помидор	2 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Растительное масло	30 г
Мука	30 г
Сметана	60 г
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу

Как вкусно приготовить говяжью печень с подливкой:

1. Говяжью печень необходимо хорошо промыть и очистить от пленок. После этого ее нарезают тонкими полосками шириной примерно в 1,5 см и длиной около 5–7 см.
2. Морковь и лук обмывают. Лук нарезают полукольцами, морковь натирают на терке.
3. На сковороде разогревают растительное масло и забрасывают в нее печень. Необходимо обжаривать кусочки в течение 2–3 минут.
4. На другой сковороде пассируют лук и морковь.
5. В небольшой миске необходимо смешать сметану, черный молотый перец, соль, сушеный укроп или петрушку. Также туда необходимо влить 1 стакан воды или мясного бульона.
6. В центр сковороды с печенкой всыпают муку. Если вся влага уже испарилась, можно добавить немного растительного масла. Постепенно помешивая муку, обжаривайте ее до светло-коричневого цвета.
7. После этого вливайте на сковороду сметанную смесь.
8. Когда лук и морковь обжарятся до золотистого цвета, их также необходимо добавить в печень.
9. Тушите блюдо в течение 10 минут.

Как видите, рецепт максимально простой. Сделать его будет легко даже тем, кто ни разу не готовил печень. Лучше всего для этого рецепта подойдет именно говяжья печень. Но также вкусной будет свиная, куриная или кроличья печень.

Лучшим гарниром для печени будет рис. Но также хорошо она будет сочетаться с макаронными изделиями и даже картофелем. В сковороде будет достаточно много подливы, которая отлично оттенит гарнир. Подчеркнет вкус печени свежая мелкопорубленная зелень.

Другие рецепты обедов

Как приготовить печень говяжью — рецепт с фото

Печенку в детстве терпеть не могла, даже ненавидела. А когда подросла, просто отказывалась готовить. Понимала, что она очень полезная, что есть ее периодически необходимо, не зря же врачи так настоятельно рекомендуют ее употреблять детям и беременным женщинам, ведь печень – это железо, медь, аминокислоты, кладезь витаминов и минералов, одним словом! Но ничего не могла с собой поделать, не любила ее и все!

Вообще, замуж я вышла в 19 лет (в то время это было довольно-таки рано), и к ведению хозяйства совершенно не была готова. Этому меня никто никогда не учил, мама всегда говорила, еще успеешь, настоишься у плиты.

Так и случилось, кухня – мой кабинет, моя гостиная, разве что не спальня. Поэтому я, следуя примеру своей мамы, своих детей тоже готовить не заставляла. Время пришло — старшая сама всему научилась. Иногда сотворит что-нибудь такое — пальчики оближешь!

Думаешь, где она этому научилась? Когда? А младшая сама проявляет инициативу, экспериментирует, что-то печет, но это под настроение, когда захочет сама.

А свекровь тогда сильно бесилась (а жили мы первое время у нее), что я на кухню даже не захожу (если только поесть), все пыталась меня чему-то научить, и вот как раз первый ее рецепт был про печенку с подливой.

Ну, я вам скажу, и гадость получилась… Хотя про еду, наверное, так нельзя говорить, но по-другому и не назовешь то, что она приготовила. Печень тушилась часа два, но все равно в результате осталась жесткой, на вкус ни о чем, а на вид, мягко говоря, совсем не аппетитная.

Мы очень скоро стали жить отдельно, и тут я вынуждена была сама кормить мужа и ребенка, а кормить хотелось вкусно! Поэтому читала всевозможные рецепты в журналах, звонила советоваться маме, как что правильно приготовить.

И еще я здорово подсела на программу «Смак», ее вел тогда Андрей Макаревич и очень, кстати, здорово вел!

Все его рецепты были такие настоящие, такие домашние и, главное, простые. И все можно было приготовить из обыкновенных продуктов, доступных любому простому человеку.

К его рецептам и советам я всегда очень прислушивалась и, когда он в очередной раз пообещал приготовить вкуснейшую говяжью печень, сразу ему поверила! Теперь делюсь его рецептом с вами.

Приготовление печени

Для следования этому рецепту вам потребуется:

• 1 кг говяжьей печени,
• 2 головки репчатого лука,
• 2 помидора,
• 2 стакана молока,
• соль, перец по вкусу,
• масло растительное для жарки,
• немного муки для панировки.

Печень я покупаю или на рынке, или, охлажденную, в магазине, только тогда можно понять, стоит ли вообще что-то из нее готовить. Промываю ее очень долго, потом очищаю от пленок и жил.

Неудачные части не выбрасываю, использую потом для приготовления печеночных котлеток или оладушек.

Нарезаю на порционные куски:

И — вот первый совет Макаревича – заливаю молоком:

Кроме того, что оно заберет все то, что есть в печени плохого, молоко сделает ее еще нежнее и мягче. Я в этот раз продержала так печень часа два, но и получаса будет достаточно.

Пока печенка купается в молоке, подготовим остальные продукты. Нам понадобятся репчатый лук и помидоры. Количество на ваше усмотрение, но уверяю, чем больше, тем вкуснее. Очень люблю это сочетание жареного лука, помидор и печени, и каждый раз жалею, что не положила больше. Режу все очень крупными полукольцами:

А затем обжариваю их на отдельной сковороде. Только сначала жарю лук:

А уж затем добавляю помидоры:

Пришло время переложить печенку в дуршлаг, чтобы молоко стекло:

Когда она подсохла, я разложила ее на разделочной доске, посолила и посыпала перцем, минут пятнадцать дала специям пропитаться:

Затем каждый кусочек обваляла в муке с двух сторон:

И – на сковороду с растительным маслом:

Она должна быть максимально разогретой, и огонь при жарке не убавляю, только так печенка приготовится правильно.

Когда поджарится одна сторона, кусочки переворачиваю:

И жарю до полной готовности (на каждую сторону приходится по 7-10 минут), при необходимости добавив еще растительного масла, так как мука его очень любит.

Как только печенка зажарилась с двух сторон, перекладываю в готовый принять ее казан.

Его к этому времени тоже уже нагреваю вместе с небольшим количеством масла. Туда же быстро перекладываю поджаренные лук с помидорами:

Перемешиваю, вливаю немного кипятка, даю прокипеть минут пять, в этот момент подсаливаю, если нужно, и чуть-чуть слащу (это на любителя).

Вот и весь рецепт! Правда, невероятно простой?!

Печенка при таком способе приготовления внутри остается мягкой и сочной, ничуть не теряет своих полезных свойств, а в сочетании с луком и помидорами получается необыкновенно вкусной!

Я вам очень советую попробовать именно так приготовить печень, и, думаю, вы согласитесь со мной, что не бывает плохих продуктов, просто есть плохие рецепты, но это не про нас.

Еще рецепты приготовления печени:

Печень тушеная в сметане
Как приготовить нежную говяжью печень так, чтобы у нее не было специфического запаха, а был изумительный вкус и нежная консистенция. Секреты приготовления вкусной печени в сметане. Подробный рецепт приготовления и 14 фото.

 

Котлеты из печени «Медвежьи ушки»
Вы не знаете, что такое «Медвежьи ушки»? Это оригинальные котлетки из печени и говядины с добавлением белых сухариков. Очень симпатичное, нежное, вкусное и полезное блюдо для детей. Пошаговый рецепт приготовления и 13 фото.

Бутерброды с печенью трески
Вы хотите сделать быстрый перекус или праздничную закуску? Тогда можете купить минимальный набор продуктов (банку печени трески, вареные яйца, зеленый лук, немного майонеза, 4 куска белого хлеба) — и за несколько минут сделать не только сытную, но и вкусную закуску. Подробный рецепт приготовления из 6 фото.

Куриная печень с подливой
Как очень быстро (буквально за 20 минут) приготовить полезное, диетическое и сытное блюдо — куриную печень с подливой. Она получится такая нежная, что дети будут просить у вас добавки. Пошаговый рецепт приготовления и 8 фото.

Печеночные оладьи из говяжьей печени
Этот рецепт уже стал семейным. Я уже не раз писала о пользе печени, о том, что есть ее просто необходимо, но ведь не все ее любят. А еще, бывает, попадается такой кусок, что хоть выбрасывай – одни жилы! Вот тогда мой рецепт придется очень кстати! Читайте, как приготовить печеночные оладьи и смотрите 11 фото.

Торт из печени
Торт из печени — согласитесь, звучит как-то необычно. Но на самом деле это потрясающая закуска, по внешнему виду действительно здорово напоминающая настоящий торт. Кто хотя бы раз его пробовал, наверняка оценил по достоинству. Пошаговый рецепт приготовления и 18 фото.

Азу из печени рецепт с фото пошагово

Азу из печени

Ничего особенного в блюде «Азу из печени» нет — рагу готовится из чего угодно. В данном случае, название «азу» скорее указывает на способ приготовления мясо-овощного блюда с использованием соленых огурцов.
Именно таким способом я пользуюсь, когда мне надо приготовить говяжью печень.

Хозяйки начинающие впервые готовить печенку, очень быстро убеждаются насколько это капризный продукт — чуть что и перед вами натуральная «подметка» — не прожевать.
Наиболее стабильный способ приготовления печени говядины — готовить ее как азу, то есть тушить с солеными огурцами.
Это и просто, и печень получается вкусной и мягкой. И жуётся всегда!

***

Для азу из печени нам потребуется:

— свежая говяжья печень — 0,5 кг;
— соленый огурец — 2-3 шт.;
— луковица;
— морковка;
— пара ложек сметаны;
— стакан бульона;
— пара ложек томатной пасты или несколько помидоров;
— масло — 50 мл для поджаривания печени и 30 мл для поджаривания огурцов;
— соль;
— перец.

Исходные продукты для нашего азу из печени с солеными огурцами.

Рецепт приготовления

Готовить это блюдо начинают с подготовки говяжьей печени. Её сначала кладут в миску и заливают на пару часов молоком. После чего убирают при помощи ножа все жилки и пленки.

Подготовленный кусок нарезают кусочками весом грамм по 30.

Печёнку быстро обжаривают в масле на большом огне и складывают в кастрюлю.

Затем нарезают овощи: лук и морковь.

Жарят их после говяжьей печени.

Печень и овощи соединяют, заправляют сметаной, наливают в них бульон и тушат на умеренном огне 10 минут.

Соленые огурцы режут довольно крупно.

Обжаривают огурцы вместе с томатной пастой. В летнее время можно взять свежие помидоры.

Жареные огурцы отправляют в кастрюлю с печенью. Добавляют соль, перец и специи по желанию.
Продолжают готовить еще 10 минут.

После чего кастрюлю убирают с огня и дают минут 10-15 настоятся. Азу из печени готово.
Можно заправить все зеленью и раскладывать по тарелкам.

Обычно это блюдо подают с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Не забывая про получившийся попутно вкуснейшую подливу.

Приятного аппетита!

с рецептом азу из печени часто смотрят следующие блюда:

Пирог из говяжьей печени — пошаговый рецепт с фото | Готовим вкусно дома

Пирог из говяжьей печени в домашних условиях можно приготовить очень просто. Своеобразные коржи для нашего торта мы приготовим в виде оладий из печени. Начинкой послужит жареный лук с морковью. Комбинация этих ингредиентов невероятно сытна и вкусна, очень часто из печени, лука и моркови готовят нежнейший паштет.

Для приготовления такого печеночного коржа нам не нужно много ингредиентов, да и сам процесс не займет много времени.

Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени с фото расскажет, как приготовить такой торт на собственной кухне.

Процесс украшения печеночного коржа тоже будет очень важен. Для украшения воспользуемся огурцом и морковью, из них сделаем ажурные розочки.

Подавать блюдо лучше всего холодным: так как ингредиенты успеют пропитаться, в охлажденном виде они станут более выраженными и насыщенными .

Состав

• Печень говяжья
  (700г)
• Яйцо
  (6 шт)
• Мука пшеничная
  (1 ст.)
• Молоко
  (1 ст.)
• Масло растительное рафинированное
  (2 ст. Л.)
• Вода
  (100 мл)
• Морковь
  (3 шт.)
• Огурцы
  (1 шт.)
• Луковица
  (2 шт.)
• Чеснок
  (1 зубчик)
• Масло сливочное
  (50г)
• Майонез
  (1 упаковка)
• Петрушка
  (1 пучок)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Соль
  (вкус)

Этапы приготовления

Печень промыть под холодной водой и нарезать небольшими кусочками для облегчения измельчения в блендере.Одну луковицу очистить и порезать на четвертинки.

Все ингредиенты сразу или порциями складываем в чашу блендера и измельчаем.

Перелейте смесь в глубокую миску и перемешайте до однородной массы.

Разбиваем в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.

Порционно насыпьте муку в миску, добавьте воду и молоко, затем перемешайте ингредиенты, чтобы не осталось комков.

Печень соль и перец по вкусу.

В качестве основы для торта мы будем использовать оладьи из печени.Поэтому разогрейте сковороду и выпекайте оладьи из всей массы. Совет: вылив часть смеси на сковороду, деревянной лопаткой разровняйте блин по всей площади сковороды.

Готовые блины отложить.

Оставшийся лук очистить и мелко нарезать, 1-2 моркови очистить и натереть на крупной терке. Обжарить ингредиенты на растительном масле до золотистого цвета.

Подготовьте все ингредиенты для печеночного пирога. Немного имеющегося майонеза смешать с измельченным чесноком или отжатым через пресс: этим соусом мы будем смазывать оладьи.

Как приготовить лакомство из печени для собаки

Покройте первый блин майонезным соусом, как показано на фото.

Покройте соус вторым блинчиком из печени, а поверх него выложите обжаренный лук с морковью.

Повторяем эту последовательность со всеми оладьями, которые у нас есть.

Отварить оставшиеся яйца и отделить желток от белка. Отдельно натереть желток.

Белок можно натереть или измельчить ножом.

Покройте края торта белком, а сверху засыпьте измельченным желтком.

Огурец помыть и очень тонко нарезать специальным ножом.

Отварите крупную морковь и нарежьте ее тонкими кольцами.

Рецепт слоеного печеночного торта

Формируем из кружочков аккуратные розочки.

Розетки крепятся зубочистками.

Из нарезки огурца сделать листочки.

Как приготовить печеночный пирог для собаки.

Соединяем декоративные розочки и листочки между собой зубочистками.

Оставшийся майонез используется для украшения торта.

Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.

Готовое блюдо нарезать удобными кусочками и подавать к столу. Печеночный пирог из говяжьей печени готов.

Печень строганова — классический рецепт с пошаговыми фото | Готовим вкусно дома

Что такое бефстроганов? Рецепт бефстроганова || Глен и друзья готовят

Печень в строганове в этом рецепте мы будем готовить самым традиционным и классическим способом.

Основным ингредиентом этого блюда будет говяжья печень. Часто из куриной печени готовят и строганы из говядины: так получается еще нежнее и сочнее.

В домашних условиях приготовить печень по-Строгановски очень легко; для этого мы разработали подробный пошаговый рецепт блюда с фото и представили его ниже.

Основными ингредиентами обязательного сливочного соуса в бефстроганове всегда являются сметана и мука. Часто к этому списку добавляют горчичную или томатную пасту, также добавляют вареные грибы или различные специи и зелень.а для классического рецепта печени в строгановском стиле достаточно использовать только сметану и муку.

Таким образом, приготовленное блюдо будет намного полезнее того, что придется жарить, и вкуснее того, что вам просто нужно приготовить.

Приступим к созданию самой вкусной аппетитной говяжьей печени по-строгановски.

Состав

• Печень говяжья
  (500г)
• Луковица
  (1 шт.)
• Сметана
  (250г)
• Мука пшеничная
  (1 ст.Л.)
• Вода
  (50 г)
• Масло растительное
  (2-3 ст. Л.)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Соль пищевая
  (вкус)

Этапы приготовления

В идеале печень по-строгановски готовить из говяжьей печени, так как сам бефстроганов в оригинале готовится исключительно из говядины. В этом рецепте мы будем использовать именно такую ​​печень, а вы, в свою очередь, сможете выбрать основной ингредиент на свой вкус. Кусочек печени тщательно вымыть и обсушить, избавиться от прожилок и пленки.

Печень нарезать продолговатыми, не слишком толстыми кубиками. Луковицу почистить и заранее нарезать полукольцами. Другой лук можно нарезать очень мелко, как вы предпочитаете. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте на ней кубики печени со всех сторон до появления первой матовой корочки 2-3 минуты, как показано на фото. Слегка обжаренную печень снять с огня.

Jamie’s Quick Beef Stroganoff

На отдельной сковороде разогреть еще немного растительного масла и выложить нарезанный лук, обжарить его до мягкости и прозрачности на медленном огне.В глубокой посуде смешайте указанное количество сметаны с мукой, влейте туда ту же воду, тщательно вымешайте ингредиенты. Вернуть сковороду с печенью на огонь, добавить к ней слегка обжаренный лук и приготовленный сметанный соус. Тщательно перемешайте ингредиенты и тушите на слабом огне 10 минут, пока печень полностью не приготовится, на заключительном этапе посолите и поперчите по вкусу.

Бефстроганов Рецепт

Готовое блюдо подать и подавать с гарниром из макарон или пюре.Печень говяжья по-строгановски, приготовленная по классическому рецепту, готова.

8 Питательных рецептов из говяжьей печени

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Говяжья печень невероятно питательна. Это самый питательный мясной орган, превосходящий многие фрукты и овощи по содержанию витаминов и минералов. Печень также очень доступна, даже если она получена от животных, выращенных на траве или мясных коров. К сожалению, вкус и текстура печени могут быть очень ярко выраженными (и не лучшим образом!) При неправильном приготовлении, что создает плохую репутацию срезу для органа и удерживает многих поваров от экспериментов с говяжьей печенью на кухне.Однако следующие рецепты дают вам легко реализуемые инструкции, ингредиенты и рекомендации по превращению говяжьей печени в морозильной камере в вкусное и питательное блюдо.

---

1. Говяжья печень с карамелизированными персиками и луком {без глютена, палео}

Этот рецепт говяжьей печени от Сони из The Healthy Foodie. Она признается, что в прошлом не была большой поклонницей печени, но это было до того, как она обнаружила несколько дополнительных шагов, чтобы правильно приготовить недооцененное мясо органов.В этом рецепте она описывает, как успешно приготовить печень с отличным вкусом и консистенцией. Она также вводит неожиданный ингредиент, который выводит финальное блюдо на новый уровень: красивые сезонные персики. Этот рецепт говяжьей печени, сочетающий нежную сладость персиков, насыщенность карамелизованного лука и немного имбиря, стоит попробовать!

От Сони из The Healthy Foodie.

---

2. Рецепт простого паштета из говяжьей печени {Keto, Paleo, Whole30, GAPS}

Аня из Prepare & Nourish предлагает вам питательный печеночный паштет.Это блюдо является деликатесом во многих культурах, но оно также очень ароматное и богато питательными веществами. Автор рекомендует попробовать куриную печень, если вы только начинаете экспериментировать с печенью в своем собственном рационе, но, безусловно, можно использовать и говяжью печень. Чтобы добиться гладкой текстуры хорошего паштета, автор выступает за качественный кухонный комбайн. Карамелизованный лук и насыщенное масло сливочного масла в сочетании со специями смягчают сильный вкус печени.

От Ани из Prepare & Nourish.

---

3.Печень говяжья с инжирным беконом и карамелизированным луком

Вот еще один невероятно вкусный рецепт говяжьей печени от Сони в The Healthy Foodie. Она снова описывает свои проверенные методы правильного приготовления говяжьей печени. Затем она предлагает этот потрясающий рецепт говяжьей печени, превращенный в нечто особенное с землистой сладостью сушеного инжира, карамелизированного лукового компота и хрустящего дымного бекона. Если вы просто не можете отказаться от идеи включения печени в свой рацион, взгляните на этот рецепт!

От Сони из The Healthy Foodie.

---

4. AIP / Палео-розмарин и чеснок, закуска из говяжьей печени

Этот деревенский рецепт говяжьей печени принадлежит Софи из «Белки на кухне» и передан ей от бабушки. Говяжья печень обжаривается на оливковом масле (также можно использовать сливочное масло для не AIP) вместе с чесноком и свежим розмарином. Автор предлагает подавать говяжью печень с хрустящими ломтиками яблок и горькой рукколой для яркого контраста на фоне насыщенного вкуса мяса.

От Софи в «Белке на кухне».

---

5. Быстрый и легкий рецепт печени из говядины и свинины

Этот простой рецепт говяжьей (или свиной) печени от Эди и Томас в SunCakeMom должен быть простым и питательным. Авторы смягчают сильный вкус печени, сочетая говядину с карамелизированным луком, ярким и острым томатным пюре и легким перцем. Они также предоставляют отличные пошаговые инструкции, как правильно приготовить печень до идеального уровня готовности.

От Эди и Томаса из SunCakeMom.

---

6. Чипсы из говяжьей печени { Без глютена, без молочных продуктов, без сахара, без орехов, палео, с низким содержанием углеводов, кетогенные, для плотоядных животных}

Этот уникальный рецепт чипсов из говяжьей печени принесла вам Джессика в Primal Edge Health. Измельченная или тонко нарезанная высококачественная печень просто обезвоживается, в результате получаются вкусные чипсы без глютена и злаков, не содержащие злаков, которые намного более питательны, чем простые старые картофельные чипсы! Эти чипсы — отличный способ познакомить маленьких детей с печенью; автор говорит, что ее дети любят их!

От Джессики из Primal Edge Health.

---

7. Говяжья печень в сливочном соусе

Традиционный рецепт говяжьей печени от «Валерии из свеклы и костей». Она рекомендует покупать свежую печень для более мягкого вкуса и нежной текстуры. Она сочетает свежую печень пастбищных животных с карамелизированным луком и сметаной. Бодрящий удар маринованного сока и горчичного порошка делает этот восхитительный рецепт говяжьей печени еще лучше.

От Валерии из «Свеклы и кости».

---

8. Говяжья печень с беконом и карамелизированным луком

Говяжья печень и лук — это классическое сочетание, но этот рецепт от Барбары из усадьбы без глютена делает главное блюдо особенным: бекон! Автор рекомендует использовать в этом рецепте высококачественную говяжью печень травяного откорма (и, если возможно, органическую), и она сочетает говяжью печень с вызывающим привыкание карамелизованным луком и идеально хрустящим беконом.Этот рецепт без глютена, палео и кето обязательно понравится даже тем, кто не уверен в том, что есть печень!

От Барбары из Усадьбы без глютена.

---

Спасибо, что ознакомились с этим обзором рецептов говяжьей печени! Мы надеемся, что на этой неделе у вас есть отличные идеи рецептов говяжьей печени, которые вы можете попробовать на своей кухне. Хотите добавить в свой рацион другие высокопитательные субпродукты? Взгляните на этот обзор рецептов 6 вкусных рецептов говяжьего сердца! И прокомментируйте ниже свои идеи для будущих обзоров!

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Пошаговое приготовление бефстроганова из говяжьей печени.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 147361693.

Пошаговое приготовление бефстроганова из говяжьей печени, телятины Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 147361693.

Пошаговое приготовление бефстроганова из говяжьей печени, шаг 5 — тушение жареной говяжьей печени в сметанном соусе, вид сверху, выборочный фокус.Крупным планом вид пошагового приготовления бефстроганова со сметанным соусом. Подается со свежим овощным пюре, зелеными оливками и куриным мясом. Строганов — традиционное русское блюдо из говяжьей печени со сметаной и морковным соусом. Пошаговое приготовление здоровой веганской пищи. Крупный план с селективным фокусом.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

4155 x 2770 пикселей | 35.2 см x 23,4 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4155 x 2770 пикселей | 35,2 см x 23,4 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Как приготовить говяжью печень (ваши дети полюбят)

Знаете ли вы, что мясные субпродукты являются одними из самых питательных продуктов для вашего тела? В частности, говяжья печень богата необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин B12, витамин A, железо и медь. Некоторым может быть сложно сделать прыжок, чтобы поесть мясные субпродукты, но, к счастью, Декабрь 2019 У избранного шеф-повара Мэри Шрейдер есть рецепт говяжьей печени, который понравится всей семье.

Печень, которая действительно вкусна!

Побуждение детей есть печень, особенно говяжью, иногда может быть очень сложной задачей. Но с помощью этого рецепта вы превратите небольшие кусочки печени в хрустящие кусочки, которые ваши дети будут есть прямо — один за другим!

Да, жарка говяжьей печени очень помогает, но иногда даже хорошее тесто не может скрыть сильный аромат этого мяса органа. Вот тут и пригодится пахта.

При хорошем замачивании вкус печени смягчается и становится почти незаметным после погружения в тесто и обжаривания. Это отличная новость, если у вас есть дети, которые в прошлом обращали свой нос на печень. Но все скоро изменится, когда вы принесете эту печень на стол!

Рецепт и изображение Мэри Шрейдер | Гнездо Марии

Как приготовить говяжью печень (ваши дети полюбят)

Рецепт: Мэри Шрейдер, Мэри Гнездо

Список покупок USWM: Говяжья печень, говяжий жир

• 1 фунт Говяжьей печени, частично замороженной
• Говяжий жир Достаточно для наполнения кастрюли на один дюйм
• 1 стакан пахты
• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка морской соли

• Нарежьте говяжью печень зубчатым ножом на 2-дюймовые кусочки.

• Положите кусочки печени в пахту и замочите на 1 час.

• Через 1 час вынуть кусочки печени из пахты и обвалять в муке.

• Окуните опудренную печень обратно в пахту и снова обваляйте в муке.

• Положите кусочки печени на противень или противень с решеткой для охлаждения.

• Положите достаточно жира в кастрюлю с толстым дном, чтобы в расплавленном состоянии он находился на расстоянии не менее 1 дюйма от дна.

• Растопите жир до 350 градусов по Фаренгейту.

• Положите четыре куска печени в нагретый жир и жарьте до золотистого цвета примерно 3-4 минуты.

• Достаньте жареную печень из кастрюли и выложите на бумажное полотенце или решетку для охлаждения, положив ее на противень. Жареную печень посыпать солью.

• Повторяйте процесс до тех пор, пока все кусочки печени не будут обжарены.

• Подавать сразу с ферментированным кетчупом.

Видеоинструкции по рецепту

Мы выражаем особую благодарность Мэри за эту вдохновляющую идею создания говяжьей печени. Посетите блог Discover, чтобы узнать больше о вкусных рецептах.

---

Мэри Шрейдер

Мэри Шрейдер — бывшая девушка из Нью-Йорка, сейчас живущая простой жизнью со своим мужем в Техасе. Она готовит вкусные традиционные блюда более 20 лет.

Итак, находится ли ваша кухня в городской квартире, в доме в пригороде или на ферме в деревне… присоединяйтесь к Мэри в этом путешествии по традиционным продуктам питания, чтобы создать богатые питательными веществами блюда, которые питают семью, друзей — и вас самих! Посетите Mary’s Nest, чтобы узнать больше об удивительных рецептах и ​​советах по кухне.

Рецепт домашнего рагу из говяжьей печени

Оскар любит дни, когда он ест настоящее мясо. И мне нравится менять его корм — собака не может жить только на сухих кормах! Я не даю ему мяса каждый день, всего несколько раз в неделю.И поэтому я решил расширить его мясной репертуар говяжьей печенью. Я никогда раньше не ела и не готовила его, поэтому рецепт домашнего рагу из говяжьей печени стал для меня смелым шагом.

Я не большой поклонник запаха говяжьей печени, но Оскар не возражал против запаха этого тушеного мяса для собак. Так что будьте осторожны — ваша кухня будет пахнуть печенью, пока вы ее готовите. Но эй, ничего, что не исправят открытое окно и маленький Фебрез.

Почему говяжья печень для собак?

Короче? Это суперпродукт для собак.Он богат ТОННОЙ важных питательных веществ. Любые питательные вещества:

• Фолиевая кислота, витамины группы B — это ключ к профилактике анемии и поддержанию энергии и нервов вашей собаки.
• Железо — Железо — это система транспорта кислорода в крови вашей собаки. Это ключ к выработке гемоглобина и регулированию температуры тела. Он доставляет кислород в клетки крови вашей собаки, и это то, что поддерживает их бодрость и бодрость. Если вашей собаке не хватает железа, значит, в ее иммунной системе недостаточно Т-клеток и антител, чтобы оставаться здоровой должным образом.
• Медь и цинк — Эти микроэлементы необходимы для поддержания здоровья костей и суставов, а также для придания красивой блестящей здоровой шерсти и кожи.
• Витамин A — Этот мощный антиоксидант необходим для правильного пищеварения и усвоения, а также для поддержания здоровья репродуктивных органов.
• Витамин D — Витамин D является ключевым для иммунитета человека и собак. Он жизненно важен для иммунной функции и может помочь вашей собаке с улучшением настроения, инфекционными заболеваниями, укреплением мышц и костей и многим другим!

Печень также является отличным источником белка, в котором нет такого жира, как в мясе.В печени больше железа, кальция, ниацина, меди, витамина D, цинка, магния, витамина А, марганца, холина и фосфора, чем в мышечном мясе. Всего на 1/3 общих и насыщенных жиров.

Да, пахнет, но теперь, когда ты знаешь, насколько он полезен для твоей собачки, ты смиришься с этим!

При этом, собаку следует кормить в умеренных количествах, вот почему вы должны давать эту собачью тушенку своей собаке только два раза в неделю. Просто упакуйте тушеную собаку по размеру порции и храните в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится.Я кладу остатки в пакеты для заморозки, и их хватит на несколько недель.

Рецепт домашнего рагу из говяжьей печени

На 5-10 порций

Состав:

1 фунт говяжьей печени

1 столовая ложка оливкового масла

1 картофель или сладкий картофель, нарезанный небольшими кусочками

1 морковь, нарезанная небольшими кусочками

½ стакана пюре из нута

1 ½ стакана воды

Направление:

1. Нарезать кусочками говяжью печень.Я использовал ножницы для этой скользкой задачи.
2. Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте говяжью печень и обжарьте на среднем или сильном огне. Варить до коричневого цвета.
3. В большую кастрюлю добавить говяжью печень, воду, картофель, морковь и нут и довести до кипения.
4. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. Это займет от 45 минут до 1 часа.
5. Дайте ему остыть и порционируйте на порции. Заморозьте, пока не понадобится.

Если вы попробовали этот рецепт домашнего рагу из говяжьей печени, мы хотим услышать, как он получился.Пожалуйста, оставьте свой опыт в разделе комментариев ниже или оставьте нам свои мысли на нашей странице в Facebook. Кроме того, мы публикуем все фотографии рецептов, которые мы готовим, на наших досках в Pinterest, так что не забудьте подписаться на нас, чтобы увидеть потрясающую собаку Ам Ном Номс!

Эми Токик

Эми Токич, редактор сайта PetGuide.com, страстная любительница животных и гордый домашний питомец Оскара, помесь ши-тцу / чихуахуа, и Зеда, японского хина. Ее любовь к животным началась в детском саду, когда она каждый день приводила в класс свою плюшевую собачку Снупи.Теперь она пишет о своих приключениях, связанных с владением домашними животными, и неустанно исследует продукты, новости и вопросы, связанные со здоровьем, которыми может поделиться с другими энтузиастами животных. В свободное время Эми любит просматривать подержанные книги и магазины звукозаписей, зацикливаться на последних доступных товарах для домашних животных и с диким энтузиазмом гоняться за белками (привычка, связанная с тем, что проводит слишком много времени со своими собаками).

Еще от Amy Tokic

Марокканский шашлык из печени на гриле — Kouah

Куах — Марокканские шашлыки с печенью, сердцем и почками.Фото © Нада Киффа | Вкус Марока

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Шашлык из печени или шашлык ( куах ) — одна из самых распространенных уличных еды в Марокко. Они доступны практически на каждом еженедельном базаре и являются основным продуктом во многих гриль-барах, прилавках и ресторанах по всей стране.На самом деле это один из наших любимых вариантов быстрого питания, если мы спешим или хотим поесть на вынос.

Для придания вкуса и влажности почечный жир (сало) можно нанизывать на шпажку между каждыми несколькими кубиками печени. Вытекание жира помогает предотвратить пересыхание печени; они также создают дым, усиливающий аромат, при попадании на древесный уголь.

При приготовлении куаха предпочтительнее телячья печень, но также можно использовать овечью печень. Последнее особенно распространено во время праздника Курбан-байрам, когда готовят другой вид печеночного шашлыка под названием boulfaf .Иногда печень в куахе смешивают с кубиками почек и сердца; Фактически, мясники обычно предлагают добавлять эти два мясных субпродукта всякий раз, когда мы покупаем свежую печень.

По традиции этого рецепта, печень ( кебда, ) должна быть хорошо прожарена — сырая печень никому не нравится — но внутренняя часть должна оставаться мягкой, упругой на ощупь и сочной. Это требует тщательного наблюдения, чтобы избежать переваривания и образования песка.

Вы можете полакомиться печенью прямо на вертеле, но многие марокканцы любят заправлять ее в хобз или другой хлеб и делать из него бутерброд.В качестве дополнения можно предложить салат из помидоров и лука, а иногда и картофель фри, в то время как марокканский мятный чай является предпочтительным традиционным напитком.

Рецепт марокканских кебабов из печени — Куах

Нада Киффа | Вкус Марока Шашлык из печени на гриле ( kouah ) чрезвычайно популярен в Марокко, где очень ценятся всевозможные субпродукты. Для аутентичного аромата запланируйте приготовление шашлыка на углях. Ешьте прямо на вертеле или сделайте бутерброд с традиционным салатом из помидоров и лука, а также с зелеными оливками и хариссой.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Маринование 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Курс Основное блюдо

Марокканская кухня

Выход 4 порции

Калорий 355 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 1,1 фунта печени теленка или ягненка в возрасте до 48 часов — (лучше молодая печень)
• 4 унции почечного жира (сала), — необязательно, но рекомендуется

Для использования в качестве приправ (смешанных или раздельно)

Подготовка и маринование печени

• Удалите прозрачную оболочку, окружающую печень.Нарежьте печень кубиками толщиной около 2 см.

• Нарезать жир / сало небольшими кубиками.

• Смешайте нарезанную кубиками печень и нарезанный кубиками жир со специями. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на час (или на ночь) в холодильнике.

Гриль

• Подготовьте гриль и зажгите уголь. Гриль готов к приготовлению, когда пламя погаснет и угли покрылись тонким серым покровом.

• Пока гриль нагревается, нанижите кубики печени на шпажку, чередуя каждые несколько кусочков с кубиком почечного жира. Не оставляйте промежутков между кусочками, но и не кладите слишком много шампуров. Обычно у нас на вертеле бывает от 6 до 8 кубиков печени.

• Жарьте шашлык на гриле, переворачивая для готовки со всех сторон, пока печень не прорубится и не станет слегка обжаренной, но все же станет немного пористой при отжиме. Подавать немедленно.

Рекомендации по сервировке

• Подавать горячим на гриле, обильно посыпав тмином и кайенским порошком, или добавив специи в качестве приправы.

• Убедитесь, что у вас есть горячий марокканский чай и хороший бутербродный хлеб (хобз, батбат, лаваш или багет) к нему.
  

• Мы также любим подавать салат из свежих помидоров / лука / огурцов на стороне этих жареных шашлыков. Обмакните в хлеб или используйте его в качестве наполнителя для бутербродов вместе с печенью.

• Всегда рекомендуется выбирать свежую печень (не старше 48 часов) с наименьшим количеством желудочков и вен. Печень теленка предпочтительнее печени ягненка из-за текстуры, а также потому, что с ней легче обращаться.
• Есть два варианта использования этого рецепта. 1) Нарезать кубиками и замариновать сырую печень, как описано выше; или 2) Нарежьте печень на стейки толщиной 3/4 дюйма (2 см) и предварительно обжарьте их в течение 1 минуты с каждой стороны, чтобы поджарить печень (и «почувствовать запах тепла», как мы говорим) перед тем, как нарезать кубиками и мариновать.
• По этому же рецепту можно приготовить шашлык / шашлык из почек и сердца в Марокко.

калорий: 355 ккал Углеводы: 12 г Белки: 51 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 686 мг Натрий: 2502 мг Калий: 896 мг Волокно: 1 г Витамин A: 44255 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 30 мг

Железо:

Информация о питании предоставляется в порядке любезности и является приблизительной оценкой, полученной с помощью онлайн-калькуляторов.

Тирамису с сыром маскарпоне, пошаговый рецепт с фотографиями – итальянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сыр маскарпоне 500 г

Печенье савоярди 24 штуки

Куриное яйцо 3 штуки

Кофейный ликер 2 столовые ложки

Темный шоколад 50 г

Какао-порошок 3 столовые ложки

Сахарная пудра ½ стакана

Свежесваренный кофе 150 мл

Тирамису без яиц.

Домашний тирамису

Сегодня я поделюсь с Вами одним из вариантов приготовления домашнего тирамису, но сегодня мы отступим от классического рецепта этого десерта и приготовим тирамису без добавления яиц.

Одно из основных преимуществ этого десерта в том, что он достаточно легок в приготовлении и не требует выпекания. Однако этот торт должен как минимум 4 часа постоять в холодильнике, что бы печенья «Савоярди» пропитались кремом.

В Италии кроме печенья «Савоярди» для тирамису очень часто используют специальные печенья, они тоже приготовлены по тому же принципу что и «Савоярди», но меньше по размеру и более тонкие. Если Вы будете использовать такое печенье, то крема нужно использовать меньше, или же можно выложить не два, а три слоя печенья. Еще в некоторых рецептах печенье заменяют обычным бисквитом. Помимо кофе для пропитки можно использовать фруктовые сиропы, ликер «Алкермес», а кроме крема в тирамису можно добавлять кусочки фруктов (персики, клубника, ломтики лимона и многое другое).

Домашнее тирамису можно готовить как торт, а можно приготовить его порционно в бокалах или креманках.

Ингредиенты:

• Сливки (33% жирности) 150-200 мл.
• Сыр “Маскарпоне” 500 г
• Сахарная пудра 100 г
• Печенье “Савоярди” (печенье дамские пальчики) 16-18 шт.
• Кофе (натуральный свежезаваренный) 180-200 мл.
• Ликер Амаретто (коньяк, или другое спиртное) 1-2 ст. л.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 15 минут + минимум 4 часа в холодильнике.

Ингредиенты рецепта «Тирамису без добавления яиц»

---

• Сливки — 150 мл
• Сыр — 500 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Печенье Савоярди — 18 шт.
• Кофе — 200 мл
• Ликер Амаретто — 2 ст. л.

---

Рецепт приготовления тирамису: 

1. Охлажденные сливки 30-33% жирности, вливаем в охлажденную заранее посуду. Постепенно добавляя сахарную пудру взбиваем сливки.

2. Сливки взбиваем до мягких пиков.

3. Во взбитые сливки добавляем сыр “Маскарпоне” небольшими порциями (по 1-2 ст. л. ) и осторожно вмешиваем сыр во взбитые сливки. Сыр вмешиваем осторожно сверху вниз.

4. Вымешиваем сливки и сыр “Маскарпоне” до однородного состояния.

5. Кофе заварить заранее и остудить. Кофе должен быть свежезаваренный и обязательно натуральный.  В остывший кофе, при желании, добавить ликер “Амаретто” или другой алкоголь. По одному окунаем в кофе печенье “Савоярди”.

6. Окунаем печенье с двух сторон в кофе. Печенье следует окунать очень быстро, иначе они очень быстро размокнут.

7. На дно формы выкладываем слой выкупанных в кофе бисквитных палочек. Если Вы готовите тирамису в бокале или пиале, то на дно лучше сначала выложить слой крема. В этот раз я готовила двойную порцию тирамису, поэтому использовала большее количества ингредиентов.

8. На слой печенья “Савоярди” выкладываем половину крема и равномерно распределяем его.

9. Сверху выкладываем еще один слой смоченного в кофе печенья.

10. Оставшуюся половину крема равномерно распределяем по всей поверхности печенья.

11. org/HowToStep»>

    Вот вид на наш десерт сбоку.

12. Сверху посыпаем тирамису какао или тертым шоколадом. Десерт отправляем в холодильник минимум на 4 часа.

Приятного аппетита!

Рецепт тирамису со сливками (шоколадный, с маскарпоне)

Шедевры именитых кондитерских нередко с успехом готовятся в домашних условиях. К таким, безусловно, относится торт (или десерт?) тирамису, приготовленный по этому рецепту. Обычно классический крем для него готовится с сыром маскарпоне, но без сливок. Наш вариант предполагает два вида крема: шоколадный и сливочный с маскарпоне. Далее — пошагово.

Что нам потребуется для тирамису

• печенье савоярди — 250 г;
• маскарпоне — 500 г;
• шоколадно-ореховая паста — 190 г;
• сливки от 30% — 170 мл;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 60 г;
• фундук — 70 г;
• молотый кофе — 1 ст.л.;
• какао — 1 ч.л.

Количество: 6-8 порций

Время приготовления: 2 часа (из них 1 час на охлаждение крема), плюс не меньше 2 часов на пропитку

Внимание!

Нам понадобится миксер и 3 миски для взбивания.

Шоколадно-ореховую пасту и маскарпоне нужно достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Жирность сливок имеет значение, т.к. с нежирными крем будем слишком жидкий. Поэтому берем не ниже 30%.

Как приготовить тирамису со сливками

Видео-рецепт

Рецепт приготовления тирамису со сливками

1. В небольшую миску выкладываем шоколадную пасту, наливаем 70 мл сливок. Взбиваем миксером и получаем первый крем — шоколадный. Он полностью готов, отставляем его в сторону. В холод не убираем!
2. В большую миску отделяем яичные желтки. Белки нам еще понадобятся.
3. В желтки насыпаем сахар и хорошо взбиваем. Смесь должна увеличиться в объеме и побелеть.
4. Кладем маскарпоне и наливаем все оставшиеся сливки. Взбиваем до однородности крема.
5. В третьей емкости взбиваем яичные белки до образования устойчивой пены как на фото.
6. В крем кладем половину взбитых белков и аккуратно, лопаткой, перемешиваем круговыми, оборачивающими движениями сверху вниз. Интенсивно мешать не нужно, чтобы не уронить белки. Затем также подмешиваем вторую часть белковой пены.
7. Убираем этот крем в холодильник на 1 час.
8. За это время подготовим орехи. Рубим фундук ножом в крупную крошку. Обжариваем немного на сухой сковороде.
9. Варим кофе. Для этого в сотейник насыпаем молотый кофе, заливаем 1 стаканом холодной воды и ставим на плиту. Как только кофе закипит и образуется пена, снимаем.
10. Переливаем через ситечко в емкость, в которую удобно будет окунать печенье.
11. По истечении часа начинаем собирать тирамису. Поскольку десерт сам по себе очень нежный, а со сливками — вдвойне нежнее, собирать его лучше в посуде с бортиками, которую можно подать на стол.
12. Савоярди окунаем в кофе, кладем на дно. Выкладываем слоем.
13. Сверху распределяем половину шоколадного крема.
14. Посыпаем половиной орехов.
15. Орехи покрываем 1/2 частью крема с маскарпоне и сливками.
16. Затем повторяем: савоярди, шоколад, орехи, крем.
17. Поверхность тирамису посыпаем какао через ситечко.
18. Убираем в холодильник на пропитку. Для этого нам потребуется не менее 2 часов. Для тирамису важно не только размягчение, но и взаимное напитывание вкусами всех ингредиентов.

 

Десерт по этому рецепту получится необычайно воздушным. Неприторный крем со сливками и маскарпоне смягччит яркий вкус и сладость шоколада в тирамису.

Автор: Виктория С.

Как снизить жирность крема в тирамису? Этот вопрос беспокоит почитательниц сладких десертов — блюстительниц стройных фигур. Так уж сложилось, что маскарпоне стал идеальным ингредиентом в изготовлении десертов. Этот сыр-крем и в самом деле является одним из самых калорийных сливочных сыров, фактически это концентрированные сливки. В продаже можно найти и облегченные версии, изготовленные не из цельных сливок с высокой жирностью, а из обезжиренных или даже растительного суррогата. Так что если хотите классики, принимайте как данность 70% жирности, не менее.

Тирамису может быть тортом или десертом в чашке – принцип приготовления от этого не меняется: слои печенья савоярди можно пропитывать не только кофе, но и вином, можно их чередовать, а посыпать готовый десерт натертым шоколадом. Под настроение в сладких слоях можно укутать кусочки банана, клубники, груши – десерт получится очень изысканным.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

рецепт с фото на Все о десертах

Тирамису со сливками — классический рецепт итальянской кухни, включающий в себя наваристый итальянский кофе, имеющий насыщенный вкус местный сыр и многие другие ингредиенты. Поскольку это лакомство приобрело мировое признание, появилось множество вариаций этого десерта. В измененном виде итальянская сладость может напоминать кекс, пудинг или даже кисель.

Как приготовить тирамису?

Предложенный ниже рецепт рассчитан на шесть порций. Такой тирамису объединяет в себе итальянские мотивы с отечественной адаптацией блюда. Вам понадобятся такие ингредиенты, как:

• 3 яичных желтка;
• 350 г сыра маскарпоне;
• 50 г молотого кофе;
• 60 г сахара;
• 40 мл рома;
• 250 мл сливок средней жирностью;
• 30 г сахарной пудры с ванилью;
• 200 г печенья савоярди;
• 30 г какао-порошка.

Процесс приготовления займет порядка пяти часов, так что запаситесь терпением. Сперва вам предстоит заварить крепкий кофе (50 граммов на 350 миллилитров воды) и остудить его. В остывший напиток добавить коньяк или ром.

Следующий шаг — взбить на водяной бане желтки с сахаром до тех пор, пока масса не станет густой и светлой. После этого миску следует снять с огня и продолжить взбивать до тех пор, пока заготовка не остынет.

Далее необходимо размять сливочный сыр маскарпоне и примешать к нему желтки. Будущий десерт нужно сделать полностью однородным.

Охлажденные сливки взбиваются с сахарной пудрой до получения густой кремообразной смеси, после чего соединяются с сырной заготовкой. При этом объединять элементы следует движениями снизу вверх.

В заготовленную форму под тирамису (ее высота должна составлять примерно 8-10 сантиметров) необходимо выложить двухсантиметровый слой крема.

Следующий шаг: печенье быстро окунается в кофе с обеих сторон, после чего выкладывается в форму поверх выложенного слоя крема. И сверху снова закрывается нежным кремом.

Десерт почти готов. Вы можете украсить его на свой вкус. Это может быть коричная палочка, тертый шоколад, веточка мяты, сахарная пудра или ваниль. Чтобы десерт приготовился, его нужно оставить в холодильнике на четыре-пять часов или на целую ночь. Тирамису подается на стол охлажденным. Для вкуса можно дополнить его карамельным топпингом или шариком мороженого.

Видео-рецепт приготовления тирамису

Чем можно заменить печенье?

Не в каждом магазине можно найти печенье савоярди, но при желании его можно приготовить в домашних условиях, по вкусу оно не будет ничем отличаться от покупного. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 120 г муки;
• 120 г сахара.

Миксером взбейте яичные желтки со 100 г сахара до получения густой светлой массы. В отдельной посуде взбейте белки с оставшимися 20 г сахара до плотной пены. Влейте желтковую смесь к белковой и перемешайте, двигаясь сверху вниз. Постепенно добавляйте просяную муку и снова перемешивайте таким же образом. Как только смесь станет однородной, переложите ее в кондитерский рукав или плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.

Форму для выпечки застелите специальной бумагой, смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Тесто нужно выдавливать полосками приблизительно 5 см в ширину и 10 см в длину. Выпекать савоярди нужно в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.

Тирамису со сливками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 шт.		90 г
Кофе растворимый	4,5 ч. л.		305 мл
	5 г	Загуститель	1 ч. л.
Сливки 30-33%	350 мл		250 г
Печенье-савоярди (дамские пальчики)	400 г		1 ст. л.

Описание рецепта — Тирамису со сливками:

Готовим вкуснейший итальянский десерт — тирамису со взбитыми сливками! Этот рецепт тирамису отличается от того, который я уже показывала https://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=136493 — в данном случае крем основывается на взбитых сливках, а не на белках, как в классическом рецепте, да и технология разнится. Благодаря сливкам крем получается более жирным, а вот расход маскарпоне меньше в два раза. Тирамису со сливками получается обалденным без преувеличения — десерт тает во рту, с каждым кусочком дарит райское наслаждение, пробуя его, понимаешь, почему этот шедевральный десерт пользуется таким успехом. Да и к тому же готовить тирамису очень легко, выпекать ничего не нужно, такому десерту будут рады все, и взрослые, и дети!

Тирамису со сливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 18,72 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

231 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления тирамису со сливками нам понадобятся следующие ингредиенты: печенье савоярди, сыр маскарпоне, сливки жирные 30-33%, куриные яйца (только желтки), какао-порошок, сахар, кофе растворимый, вода, желатин, загуститель для сливок при необходимости.

Шаг 2:

Куриные яйца разделяем на желтки и белки. Для приготовления тирамису по этому рецепту белки нам не понадобятся. Желтки переливаем в кастрюлю или миску.

Шаг 3:

К желткам всыпаем сахар. Взбиваем венчиком желтки с сахаром.

Шаг 4:

Кофе растворимый	1,5 ч. л.
	45 мл

Не прекращая взбивания, вливаем в желтково-сахарную смесь свежеприготовленный горячий кофе. Я использовала растворимый кофе.

Шаг 5:

Ставим посуду с желтково-кофейным кремом на плиту, на медленный огонь, и варим до загустения около трёх минут, не доводя до кипения. Этим временем желатин замачиваем в холодной воде.

Шаг 6:

Переливаем кофейный крем в миску и добавляем желатин. Интенсивно перемешиваем крем до растворения желатина и остужаем до комнатной температуры.

Шаг 7:

Загуститель	1 ч. л.
Сливки 30-33%	350 мл

Жирные сливки взбиваем. Для получения более устойчивых пиков в сливки можно ввести во время взбивания загуститель.

Шаг 8:

В остывший кофейный крем добавляем маскарпоне.

Шаг 9:

Взбиваем кофейный крем и маскарпоне миксером до получения однородного крема.

Шаг 10:

Соединяем кофейно-сырный смесь и сливки и взбиваем до получения однородного пышного крема.

Шаг 11:

Кофе растворимый	3 ч. л.
	250 мл

Для смачивания печенья савоярди завариваем крепкий кофе.

Шаг 12:

Сливочный крем с маскарпоне перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой.

Шаг 13:

Печенье-савоярди (дамские пальчики)

400 г

Печенье савоярди окунаем по одному в горячее кофе (по 1 секунде с каждой стороны) и выкладываем на плоское блюдо. На один слой уходит 100 грамм печенья.

Шаг 14:

Покрываем слой из савоярди 1/4 частью крема.

Шаг 15:

Снова выкладываем слой печенья, не забывая окунать его в кофе.

Шаг 16:

Покрываем второй слой савоярди кремом. Таким же точно образом готовим второй тирамису. В итоге получится два десерта размером 18 на 18 сантиметров. Посыпаем поверхность тирамису порошком какао через ситечко.

Шаг 17:

Ставим тирамису в холодильник на несколько часов, а затем подаём к столу.

Шаг 18:

Тирамису со сливками получается очень вкусным, десерт тает во рту. С горячим кофе — просто неземное наслаждение!
Приятного аппетита!

Классический Тирамису рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Попробовав раз итальянский десерт Тирамису, вы никогда не забудете его легендарный вкус, сочетающий в себе кофейные нотки и нежную обволакивающую массу из сырного крема. Классический рецепт подразумевает послойное выкладывание в креманки воздушного печенья савоярди, пропитанного кофейно-алкогольной смесью, тёртого шоколада, крема из сыра маскарпоне, взбитых сливок и финального штриха в виде посыпки какао. Лучше, если вы приготовите Тирамису в прозрачных креманках или чашах, чтобы насладиться не только его божественным вкусом, но и изысканным внешним видом.

Рекомендуем

20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Крем

• 2 больших яйца, отделите белки от желтков
• 1 яичный желток
• 1/4 ст. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. сыра маскарпоне, размягчённого

Сироп

• 0,5 ст. кофе
• 45 мл. рома
• 1 ст. л. сахара

Сливки и сборка

• 3/4 ст. сливок для взбивания
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 24 шт. печенья савоярди (дамские пальчики)
• Тёмный шоколад для тёрки
• Какао-порошок, для посыпки

Приготовление блюда по рецепту:

1. В металлической миске, установленной над кастрюлей с медленно кипящей водой, взбейте яичные желтки, сахар и ваниль, пока смесь не удвоится в объёме и не будет лентой стекать с венчика. Снимите с плиты. В чистой миске взбейте сыр маскарпоне до однородной консистенции. Взбейте яичные белки до средних пиков. Вмешайте белки в желтковую смесь.
2. Сироп: Нагрейте кофе, ром и сахар и перемешайте, чтобы сахар растворился. Снимите сироп с плиты.


3. Топпинг: Взбейте сливки до мягких пиков и вмешайте сахар и ваниль. Поставьте в холодильник до сборки.
4. Сборка: Окуните савоярди на несколько секунд в кофейный сироп и разложите по 3 штуки в 4 сервировочные чаши. Сверху покройте щедрым слоем сырного крема и потрите на тёрке немного шоколада. Выложите по второму слою пропитанного савоярди, покройте оставшимся кремом и тёртым шоколадом. На каждую порцию тирамису выложите по ложке взбитых сливок и посыпьте какао-порошком. Поставьте в холодильник до подачи.

Категории:

Тирамису Без Яиц: 8 рецептов

Нежный и воздушный десерт — по-настоящему наслаждение для любителей и ценителей высокой кухни! Вы удивитесь, но история происхождения этого торта не менее интересна и впечатляющая! Полагают, что этот десерт был придуман в 1800 году в борделе и был очень популярен именно в публичных домах! Видимо слоган борделей звучал как «наслаждение во всем», иначе и не объяснить тот факт, что такой соблазнительный и манящий десерт со сливками был придуман в таком загадочном месте. Ну, а ингредиенты как бы намекают на удовольствие…тонкие женские пальчики, нежный сливочный сыр, немного кофе….

Сегодня, конечно, его подают практически во всех ресторанах и кафе, а о темном прошлом тирамису знают лишь единицы.

В отличие от других тортов, где нужно обязательно выпекать коржи и тратить массу времени, этот десерт можно собрать буквально за пару минут. Итак, если вы решили приготовить этот восхитительный десерт дома, то вам понадобится минимум усилий и совсем немного ингредиентов.

1. Основа торта — это уже готовое бисквитное печенье Савоярди, которое можно купить практически в каждом магазине. Конечно, при большом желании можно также испечь печенье в домашних условиях, но если вы не хотите тратить свое время, то можете смело использовать готовое! Будьте уверены, что на вкус готового торта это никак не повлияет!
2. Еще один секрет десерта — это вкусный крем на основе сливочного сыра. Кстати, хороший сливочный сыр — это обязательное условие для приготовления этого десерта. Поэтому если хочется порадовать себя вкусным, то смело берите маскарпоне. Этот жирный сыр идеален в качестве крема и именно его используют в оригинальном рецепте.
3. Также в оригинале используются сырые яйца, но, увы, многие опасаются включать их в свой рацион, поэтому мы постарались подобрать для вас лучшие варианты без яиц, чтобы вы не переживали за свое здоровье. Такие десерты можно смело давать детям! Вместо яиц мы будем использовать жирные сливки. Будьте внимательны — их жирность должна быть не меньше чем 33%!
4. Вместо сахара во всех рецептах используется сахарная пудра! Она отлично взбивается со сливками и прекрасно растворяется. Если под рукой нет сахарной пудры, то можно измельчить сахар в кофемолке!
5. Алкоголь добавляется в рецепт по вашему желанию. Это может быть коньяк, вино или ром. В некоторых рецептах даже используют ликер.
6. Еще один ингредиент — это эспрессо или крепкий кофе. Очень часто задают вопрос, чем можно заменить кофе, если торт готовится для детей? Ответ простой — смело завариваем какао и используем его вместо кофе!

Вам не терпится приступить к приготовлению? Давайте перейдем к рецептам!

Тирамису классический без яиц: со сливками и маскарпоне

Итак, предлагаем погрузиться в мир наслаждений и грез и попробовать этот вариант с маскарпоне без яиц:

• 200 грамм нашего любимого бисквитного печенья. Какое счастье, что ничего печь для этого торта не нужно и можно быстро собрать все нужные компоненты.
• 400 грамм нежного и вкусного сыра маскарпоне. Кстати, этот сыр появился еще в средние века в Италии и до сих пор пользуется огромной популярностью. Это довольно жирный продукт и в среднем содержит от 60 до 75% жира, что и делает его очень популярным при приготовлении различных десертов. Но если вы решили худеть, то его лучше заменить другим менее калорийным сыром!
• 450 грамм сливок. Берем только жирные сливки 33%.
• 250 грамм сахарной пудры.
• 2−3 столовые ложки вина марсала. К слову, можно смело заменить коньяком или ромом!
• 300 мл кофе эспрессо. Конечно, в идеале это должно быть настоящее эспрессо и если у вас нет кофемашины, то не поленитесь сходить в ближайшую кофейню. Если же нет ни кофейни, ни кофемашины, то постарайтесь сварить очень крепкий кофе и охладить его!
• 1 столовая ложка какао для украшения

Этот рецепт без сырых яиц очень прост!

Для начала нужно как следует взбить сливки. Для этого вам понадобится, конечно, миксер. Затем в сливки кладем сахарную пудру и ванилин, еще раз взбиваем. Последний штрих для крема — маскарпоне. Добавляем и аккуратно перемешиваем лопаткой. Мы практически все сделали!

Берем красивую форму. Кстати, лучше всего использовать прозрачную, тогда ваш десерт будет выглядеть еще красивее. На дно кладем слой крема, а затем выкладываем наше печенье, предварительно обмакнув его в кофе с вином или коньяком. Чередуем слои. Последний слой всегда слой крема. Осталось присыпать все какао. Для этого лучше использовать ситечко и отправить десерт в холодильник на 5−6 часов!

Интересно! Печенье Савоярди было придумано еще в 15 столетии в доме герцогов Савойских, именно отсюда и пошло его название. Говорят, что именно это блюдо приготовили в честь визита Короля Франции. Впоследствии это печенье стало визитной карточкой дома герцогов Савойских и его раздавали абсолютно всем гостям и посетителям!

Варианты крема

Главный вопрос, который связан с этим вкусным десертом, это какой крем можно использовать! И здесь у вас масса вариантов, что просто прекрасно, ведь вы можете экспериментировать и выбирать самый лучший и вкусный именно для вас! Вот, например, самые популярные варианты:

• со сливками и рикоттой. Этот сыр не такой жирный и калорийный, как маскарпоне! В 100 граммах этого продукта содержится 174 калории, тогда как в маскарпоне около 400! Если вы хотите приготовить более облегченный вариант рецепта, то можно смело брать этот сыр! Пропорции для крема такие: 400 грамм 33%сливок+400 грамм рикотты! А вот сахарную пудру можно класть по своему вкусу, ведь кто-то не любит слишком сладкие и приторные десерты!
• с творогом. Прекрасный рецепт для детей! Этот вариант с творогом ничуть не уступает классическому рецепту! Огромный плюс в том, что творожный сыр можно брать даже детский! Вот примерные пропорции: 500 грамм 33% сливок+400 грамм детского мягкого творога! Такой вариант обязательно понравится вашей семье!

Тирамису без яиц

Если по какой-то причине вы совсем не употребляете яиц и не знаете чем заменить савоярди в тирамису на какое печенье, то есть просто отличная новость для вас! Молодые мамы возможно уже догадались, ведь редко когда поход в магазин с ребенком обходится без этой покупки! Все правильно! Детское печенье для малышей — это отличный вариант. Оно такое же нежное и воздушное и прекрасно впитает в себя крем. На что обратить внимание? Печенье HEINZ с пяти месяцев! В его составе нет яиц, так что можно смело приступать к этому варианту!

Приготовим ингредиенты:

• детское печеньице. В зависимости от формы вам понадобится разное количество, поэтому возьмите печенье впрок.
• 250 грамм жирных сливок. Кстати, полезные вещества, которые содержатся в сливках, усваиваются гораздо легче и быстрее, чем те же вещества из обычного молока. Поэтому, несмотря на жирность и калорийность, это все-таки полезный продукт, разумеется, при умеренном потреблении. Взбиваем их миксером, пока они не загустеют.
• 250 грамм сыра маскарпоне
• 80 грамм сахарной пудры
• 200 мл эспрессо. Если вы готовите детям, то этот компонент можно убрать из списка.
• Какао для украшения

Во взбитые сливки кладем пудру и хорошенько взбиваем. Затем аккуратно введите маскарпоне. Собираем наш десерт слоями, как обычно!

Как готовить Тирамису без яиц и сливок

А теперь давайте приготовим вкусный и более легкий вариант без сливок! Мы нашли чем заменить жирные сливки — это йогурт! С этим компонентом можно приготовить массу вкусных десертов!

• 300 мл йогурта. Берем натуральный йогурт, мало того, что он вкусный, так еще и очень полезный!
• 300 грамм сыра. В этом варианте мы будем брать маскарпоне, чтобы сделать десерт более жирным, так как йогурт очень легкий и низкокалорийный сам по себе. Но если вы хотите, то смело можно заменить его и на рикотту, чтобы получился более диетический вариант.
• 50 грамм сахарной пудры. Добавление этого компонента вы можете регулировать сами!
• Наше любимое печенье.
• 300 мл вкусного и ароматного кофе. Конечно, речь идет об эспрессо! Не забудьте его охладить!
• Ликер или коньяк по вашему вкусу. Его смешиваем с кофе.

Йогурт взбиваем с пудрой и добавляем в него маскарпоне. Слой крема чередуем с печеньем!

Интересно! Британская ассоциация диетологов и нутрициологов рекомендует обязательно включать молочные продукты в свой рацион! Диетологи даже составили список рекомендуемых молочных продуктов, которые нужно включать в свой ежедневный рацион для сбалансированного и правильного питания! Итак, взрослый человек должен выпивать один стакан нежирного молока в день, съедать 30 грамм твердого сыра и 150 грамм натурального йогурта!

Торт Тирамису с клубникой и маскарпоне без яиц

Вы уже знаете таинственную историю появления этого десерта, вот и пришло время добавить еще один интересный ингредиент — клубнику. В этом десерте она придется очень даже кстати.

Приготовьте такие продукты:

• 500 грамм клубники. Если вам хочется еще немного украсить ваш десерт, то пару ягод можно оставить для украшения. Остальные же нужно будет взбить в блендере с сахарной пудрой. Важно промыть и обсушить ягоды перед приготовлением.
• 250 грамм жирных сливок 33%
• 1 стакан сахарной пудры. Помните, что сладость вы можете контролировать сами. Кому-то потребуется больше пудры, а кому-то меньше.
• 250 грамм сливочного сыра маскарпоне
• 200 мл крепкого эспрессо. В него всегда можно добавить пару столовых ложек коньяка или рома.
• любимое печенье

Взбиваем сливки до загустения и смешиваем с маскарпоне. При желании в крем также можно добавить ложку пудры.

Собираем торт: слой савоярди, слой клубники, слой крема. Повторяем два раза. Клубничный тирамису без яиц готов! Осталось дать ему настояться и можно подавать к столу!

Фото: instagram / tiembanhmelo

Тирамису без яиц со сгущенкой

Любители сгущенного молока будут точно рады этому вкуснейшему рецепту, который точно вернет их в детсво. В этот раз мы тоже будем готовить десерт без яиц и алкоголя в домашних условиях. Такой десерт можно смело подавать на праздничный стол!

Приготовьте такие продукты:

• 400 грамм сгущенного молока. Выбирайте только самый лучший продукт. Жестяная банка должна быть неповрежденной и продукт должен быть обязательно изготовлен по ГОСТу. Обратите внимание и на срок годности, он не должен превышать 12 месяцев.
• 400 грамм сливочного сыра. Можно смешать два вида — маскорпоне и рикотту.
• 1 столовая ложка лимонного сока
• любимое печенье Савоярди
• 300 мл кофе. Можно добавить ликер или коньяк по вашему усмотрению.

Смешиваем сгущенку с кремом и лимонным соком. Так как сгущенка сама по себе достаточно сладкая, то можно не добавлять пудру. Собираем десерт.

Обмакиваем печеньки в кофе и выкладываем ими первый слой, промазываем кремом и снова слой печенья! В холодильник на ночь!

Интересно! Вовсе не обязательно бежать в магазин за сгущенным молоком, если вам захотелось приготовить этот десерт. Данный продукт вы можете приготовить дома на скорую руку! Звучит удивительно? Но так и есть! Вам понадобится всего лишь стакан жирного молока, чайная ложка сливочного масла и 200 грамм сахарной пудры! Из этого простого списка можно приготовить отличную сгущенку дома! Все кладем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим смесь до кипения и уменьшаем огонь. Готовим, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой. Важно взять высокую кастрюлю, так как молоко будет кипеть и подниматься.

Тирамису без яиц со сметаной

А вот еще один замечательный вариант десерта, который мы будем готовить без яиц и кофе! Такой тортик можно смело подавать на детский стол! Главный секрет этого рецепта — это сметанный крем и какао вместо крепкого кофе!

• 500 грамм сливочного сыра. Берем маскарпоне или рикотту на ваш выбор.
• 300 грамм сметаны. Хотите вариант более легкий — используйте сметану 10−15%. Если же вы хотите более питательный и сытный десерт, то берем жирную сметану.
• сахарная пудра. По традиции кладем столько, сколько вам нужно.
• печенье савоярди. Если готовите детям, то можно взять и детское печенье.

Для замены кофе:

• 200 мл молока
• 1 столовая ложка какао
• сахар по вкусу

При желании в какао можно добавить немного корицы или ванилина.

Смешиваем сметану с сахарной пудрой, взбиваем и добавляем сыр. Собираем тортик. Чередуем слои печенья и крема. Не забудьте обмакнуть каждое печенье в охлажденное какао.

Тирамису в стакане без яиц

А вот еще один рецепт без сырых яиц! Готовить будем порционно в стеклянных стаканчиках! Такой десерт очень красиво смотрится на праздничном столе!

Будем готовить на 4 порции! Вам понадобятся такие продукты:

• 250 грамм сливочного сыра. Мы будем использовать сыр маскарпоне.
• 250 грамм сливок 33% жирности
• сахарная пудра по вашему вкусу
• 80 мл кофе. Кстати, в него можно добавить немного лимонной цедры, это придаст неповторимый аромат.
• коньяк или ром по желанию

Взбиваем сливки до густой массы, кладем пудру, перемешиваем и затем аккуратно добавляем сыр. Все перешиваем.

Возьмем стаканы и в каждый положим на дно немного крема. Затем кладем 4 печеньки и поливаем кофе. Осталось положить крем и посыпать какао.

Тирамису с творожным сыром без яиц

Приготовим еще один вариант без сырых яиц и сыра маскарпоне. Для этого вам нужные такие ингредиенты:

• 250 грамм любого творожного сыра. Выбирайте на свой вкус и предпочтение. Обратите внимание на такие сыры как Almette и Hochland. Они хорошо подходят для приготовления такого десерта.
• 400 грамм охлажденных сливок 33%
• сахарная пудра. Можно взять стакан, если не любите сладкое, то берем половину стакана.
• 300 мл эспрессо. По желанию добавляем немного рома или коньяка.
• Савоярди

Взбиваем сливки, добавляем пудру и творожный сыр. Собираем наш десерт. На дно формы кладем слой крема, затем печенье, предварительно опущенное в кофе на пару секунд. Затем повторяем слои. Последний кремовый слой посыпать какао.

Мы надеемся, что наши рецепты помогут вам приготовить вкусный и простой десерт, который обязательно понравится вам и вашим близким!

Легкий 10-минутный рецепт тирамису

Привет, смелые пекари!

Сделанный от начала до конца за 10 минут из домашних ингредиентов, таких как мой сливочный сыр маскарпоне и мои легкие домашние женские пальцы, этот обновленный рецепт тирамису дает классику за свои деньги!

Вы просили много тирамису, и вы просили рецепты десертов, которые можно приготовить, когда у вас мало времени, поэтому по многочисленным просьбам я предлагаю вам свой легкий рецепт 10-минутного тирамису!

[Сделайте домашний сыр маскарпоне для тирамису!]

Что такое тирамису?

Один из моих любимых итальянских десертов — классический тирамису. Насыщенная кремовая текстура с оттенками эспрессо, миндаля и шоколада. Что не нравится? Как профессиональный повар, я сделал свою долю классических рецептов тирамису, но всегда думал, что для этого нужно сделать на несколько шагов больше, чем следовало бы. Итак, я решил переработать классический рецепт тирамису, чтобы включить в него весь аромат, но меньше суеты.

Это будет нашим секретом, потому что никому не нужно знать мой легкий 10-минутный рецепт тирамису, на приготовление которого у вас ушло меньше половины времени. Несколько шагов, которые я упростил, означают, что я действительно могу получать удовольствие от развлечений, а не просто застревать на кухне, когда делаю этот рецепт чем-то особенным, чтобы наслаждаться им с семьей и друзьями.

Как приготовить мой рецепт тирамису за 10 минут

Чем отличается этот 10-минутный тирамису от остальных? Что ж, обычно для этого десерта вам нужно разделить яйца, приготовить заварной крем, затем добавить его в другую смесь со взбитыми сливками и сыром маскарпоне — и это только первый шаг. В итоге, все, что вам нужно для приготовления тирамису-убийцы, — это свежие жирные сливки, сыр маскарпоне, сахар и хорошая ваниль.

Теперь все, что вам нужно сделать, это взбить эти ингредиенты вместе и выложить их классическими божьими пальцами.Клянусь, никто не будет говорить: «Я очень скучаю по яйцам», особенно потому, что они будут слишком заняты, падая в обморок от того, насколько великолепен твой тирамису.

И не забудьте попробовать мой рецепт «Самодельные женские пальцы».

Не могу найти Ladyfingers? Сделать их!

Не менее важным, чем начинка из мусса маскарпоне, является печенье, украшающее тирамису.

Хотя здесь подойдут купленные в магазине, их может быть трудно найти или у вас может не быть их под рукой. Не волнуйтесь, потому что у меня есть два разных рецепта божьих пальцев! Один предназначен для классических самодельных женских пальцев, а другой — для женских пальцев без яиц. Оба эти рецепта представляют собой очень простые рецепты печенья, в состав которых входит всего несколько основных ингредиентов.

Самое лучшее в использовании рецепта моих божьих пальцев в рецепте «Мои 10 минут тирамису» — это знание того, что готовый продукт на 100% сделан с нуля. Огромная разница во вкусе и текстуре, и это не только самый быстрый тирамису, который вы когда-либо делали, но и самый декадентский!

Чем лучше рецепт тирамису

Чтобы закончить свой рецепт 10-минутного тирамису, я вложил немного больше любви в презентацию, и это тоже несложно.Я просто выкладываю маленькие холмики сладкой смеси маскарпоне на тирамису и посыпаю какао-порошком.

Можно ли приготовить 10-минутное тирамису с другими ароматами?

Когда я сделал эту 10-минутную классику, вы, смелые пекари, вдохновили меня на эксперименты с другими вариациями вкуса. Многие из вас спрашивали, можно ли добавить еще шоколада или есть другие ароматизаторы, кроме кофе.

С этими вопросами я пошел на кухню и создал два разных варианта своего 10-минутного тирамису: мое 10-минутное летнее ягодное тирамису и 10-минутное шоколадное тирамису.Это фруктовый вариант для тех, кто любит свежие яркие фруктовые ароматы, и великолепный шоколадный вариант для всех тех, кто любит шоколада. Этот рецепт удваивает шоколад, добавляя слой насыщенного шоколадного мусса из маскарпоне!

Сделайте больше десертов в кратчайшие сроки!

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!

Попробуйте эти рецепты!

Посмотрите видео с рецептом!

Рецепт тирамису II | Все рецепты

Как любитель тирамису, я решила попробовать этот рецепт, основываясь на отзывах. Единственное, что могу сказать — ВАУ !!!! НАСЫЩЕННЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ аромат, смешанный с пропитанными кофе женскими пальчиками, оставляет желать большего! ОЧЕНЬ ВАЖНО: Дайте ему остыть МИНИМУМ на 24 часа; ароматы действительно нужно смешать !! Я попробовал смесь сразу после добавления сыра Марскапоне, и она оказалась очень мягкой. Однако после охлаждения в течение ночи это было, вероятно, лучше, чем любое тирамису, которое я когда-либо пробовал. ЕЩЕ ОДИН ВАЖНЫЙ СОВЕТ: как уже упоминалось, удвоение смеси кофе / рома ОБЯЗАТЕЛЬНО.Вы получаете тот вкус эспрессо, смешанный со сливочным ароматом — НЕБЕСНО!

Это рецепт, который стоит попробовать, если вы собираетесь приготовить тирамису. Я не был уверен, какой рецепт попробовать, потому что у других было больше отзывов.Мне повезло, я пробую этот. Моему мужу, очень привередливому в еде, это понравилось, и он не остановил ММММ! пока он ел. Молоко в яичной смеси имеет значение. Несколько советов: 1. Сделайте 2 дня вперед, это пик вкусов и консистенции. 2. Удвойте количество кофе / ликера, этого недостаточно. 3. Используйте мягкий женский палец, остальные как камни. 4. не поддавайтесь соблазну снизить количество сахара, я сделал это на основании предварительного обзора, большая ошибка, я перешел с 3/4 стакана, как того требует рецепт, на 2/3 стакана, немного лишнего сахара. пропал, и я не сладкоежка.5. Подавать охлажденным, это мой вкус, но в этот теплый день приятно есть холодный десерт. 6. будьте осторожны, в одном куске есть масса калорий, ваша талия и бедра скажут вам об этом раньше, чем позже. 7. Хорошо перемешайте яйцо и сахар. Когда вы готовите смесь, НИКОГДА не переставайте взбивать, это дает шелковистую консистенцию. 8. С помощью электрического миксера добавьте маскарпоне в молоко / яйцо, чтобы избежать комков и сохранить шелковистую текстуру.

Обычно я не приношу блюдо на вечеринку, пока я не «тестирую» его со своими ближайшими родственниками, но я решил пойти дальше и довериться сообществу allrecipes и принес это на рождественскую вечеринку нашей расширенной семьи в прошлые выходные.Это был хит. Я придирчив к своему тирамису и сомневался, что смогу изготовить тот, который мне действительно понравится. Это оно. Я последовал совету нескольких других и удвоил кофейную смесь, и с меня как раз хватило. У меня не было под рукой рома, поэтому я заменил его на Frangelica. Ням! Кроме того, как отмечается в других сообщениях, не судите по вкусу, когда вы его готовите. Во время приготовления я подумал, что это довольно бла, но через 2 дня в холодильнике было вкусно.Для презентационных целей я сделал это в пустяковой посуде. Я немного изменила наслоение, но использовала то же количество ингредиентов, и оно идеально подошло. Я покрыл дно блюда дамскими пальцами, а затем также поставил их по внешней стороне окружности блюда (только на первом слое). Затем я сделал слой начинки, слой крема, второй слой божьих пальцев, слой начинки, слой крема, третий слой божьих пальцев, слой начинки, слой крема.Спасибо, что добавили в мою коллекцию еще один отличный рецепт десерта!

FanFreakin’tastic !!!! OMG …. Я так рад, что выбрал этот рецепт среди многих других на этом сайте … Я приготовил этот канун Рождества, чтобы подать его на десерт в день Рождества для 10 из нас.Это было абсолютно лучшее, и моя семья была в восторге от этого … Я приготовил эспрессо, используя растворимые зерна эспрессо, использовал Калуа вместо рома, и мне действительно нужно было удвоить это, поскольку женские пальцы похожи на маленькие губки. Я использовал женские пальцы Savoiardi, которые легко нашел в Shop-Rite. Это твердые женские пальцы, а не мягкие. Я окунул каждый наполовину (длинный путь), а затем положил стороной эспрессо / калуа вверх в жестяную сковороду (11 3/4 «X 9 1/2»), а затем посыпал сверху начинкой. Кстати, мне понравилось, что яичные желтки были приготовлены, и что вам не нужно было использовать пароварку, после того, как я приготовил начинку из яичного желтка и марскапоне, я сделал взбитые сливки, а затем сложил их в сырную смесь (так что у меня был один начинка вместо 2) Я наложила начинку на пальцы и повторила.Я сделал 3 слоя с начинкой из сыра марскапоне сверху. Я посыпал какао-порошком, когда подавал десерт. Все говорили, что на вкус это было из хорошего итальянского ресторана. Я нервничал, что он станет мокрым и жидким … и это было не так, это было идеально. Я рекомендую добавить взбитые сливки в яичную / сырную начинку. Я действительно думаю, что это экономит шаг и действительно делает начинку легкой и очень ароматной. Спасибо за этот рецепт. Я высоко оцениваю это ….. 10 + звезд!

Я приготовил этот рецепт для компании в прошлую пятницу, и это было замечательно.Я научилась делать тирамису в Италии в семье моего мужа, и это было ничуть не хуже. Еще лучше, потому что по этому рецепту готовятся яйца. У меня есть два совета. Я увеличил количество кофе до одной чашки и рома до 4 столовых ложек. Кроме того, я не разделял божьих пальцев. Я положил смесь кофе и рома в неглубокий контейнер, а затем быстро окунул в смесь обе стороны пальцев. Я с нетерпением жду возможности скоро снова приготовить этот рецепт!

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Сначала я был очень разочарован.Вскоре после изготовления у меня был кусок, и я решил, что он не стоит затрат на ингредиенты или времени, которое потребовалось, чтобы их найти. Однако, когда я вернулся к этому через день или два … НЕБО! С тех пор я сделал это три раза (все за последний месяц), и я всегда готовлю его за два дня до того, как мне это понадобится или я планирую его съесть. Это один из тех рецептов, над которым нужно немного посидеть. Я использую больше ванили, равные части кофе и бренди (и больше, чем того требует рецепт), и я даже приготовил это с полуторным пирогом, когда в местной пекарне / гастрономе нет «дамских пальчиков»… это так же хорошо и намного дешевле!

Положительно лучший рецепт тирамису, но с поправками !! Я долго читал отзывы и согласился с большинство предложений.Это то, что я сделал, и у меня получилось блестяще. 1. Я использовал 9-дюймовую пружинную форму для выпечки и выложил снаружи сухими пальцами из бисквитного теста сахарную сторону, разрезанную до уровня формы. Немного неудобно, но форму можно улучшить, как только вы начнете добавлять начинку. 2. Печенье Savoiardi самого высокого качества, но подойдут любые губки из супермаркета. Чтобы израсходовать остатки, я использовал смесь того и другого. Для трех слоев вам понадобится 2 или 3 пакета, особенно если вы используете жестяную банку.3. Согласитесь, смесь яйца / сахара / молока необходимо постоянно помешивать во время приготовления до получения красивой густой консистенции. Также дважды перемешивали при охлаждении. У вас должен получиться густой желтый заварной крем. 4. Как и было предложено, я добавил немного сахара (ровная десертная ложка) во взбитые сливки и смесь ванили. 5. Я сложила смесь маскарпоне и крем. 6. Согласитесь, вам нужно утроить количество кофе и рома. На мой взгляд, лучше всего для получения хорошего баланса вкусов лучше всего подходит ром.7. Я смешиваю ром / кофе в мелкой посуде, а затем губкой в ​​каждой руке окунаю, переворачиваю и вынимаю. Это занимает секунду или две и просто раскрашивает пальцы с обеих сторон. Не замачивайте их, иначе вы получите кашу !! Делайте по две за раз и кладите сахарную сторону на основу из олова, чтобы сформировать полный слой. Совершенно ненужно расщеплять пальцы. 8. Я наношу третью смесь маскарпоне поверх базовых пальцев и посыпаю

Я не фанат тирамису, но, видимо, этот рецепт был выдающимся.Я увеличил количество кофе вдвое и вместо рома использовал калуа (который я тоже увеличил вдвое). Я использовала кисть для выпечки и нанесла кофе на пальцы женщины. Я также взбила яичные белки и добавила их в сырную смесь. Делает очень пушистым. Обязательно оставьте на 24 часа. Ароматы действительно смешиваются. Не забудьте посыпать какао перед подачей на стол, иначе оно станет мокрым. Я также добавил немного клубничной шоколадной стружки поверх какао. Выглядело действительно хорошо.

Ух ты! Я приготовил его вчера на День Благодарения, и всем нашим придирчивым едокам он понравился! Это был хит нашего десертного стола — теперь я буду готовить и на Рождество! Это действительно было похоже на то, что было из моего любимого итальянского ресторана! Я прочитал все советы и предложения по этим рецептам — вот что сработало (и не сработало) для меня: — сделал это на 2 дня вперед отлично поработал — добавил еще кофе и ром (1 чашка крепкого кофе и 4 столовые ложки рома), это сработало идеально! — попытался быстро замочить дамские пальцы против моросящего дождя, было катастрофой! Я попытался сделать это быстро, разложив жидкость, но она поглотила почти всю жидкость всего за несколько женских пальцев, поэтому я бы рекомендовал метод дождя, который работал нормально.Спасибо за отличный рецепт!

Не знаю, так ли это, что я недостаточно люблю тирамису, или я что-то не так сделал с рецептом, но я был немного разочарован тем, как это обернулось.Это была большая работа, и вкус у нее был не так уж хорош, даже после того, как он оставил его в холодильнике в течение 24 часов. Для меня это было недостаточно сладко, поэтому, если я сделаю это снова, я обязательно добавлю больше сахара. Тем не менее, презентация получилась красивой! Спасибо, что опубликовали рецепт!

Рецепт тирамису с домашним маскарпоне

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские программы, которые позволяют нам получать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Классический итальянский десерт тирамису можно найти в ресторанах Марокко, где его обычно готовят без добавления алкоголя. Однако нам больше всего нравится, когда он готовится дома по рецепту, приведенному ниже.

Что такое тирамису?

Тирамису — слоеный десерт со вкусом кофе. Его готовят, окунув божьи коровки в крепкий кофе или эспрессо, а затем выложив их в блюдо со смесью сыра маскарпоне и кондитерских сливок.В этой версии также требуется слой взбитых сливок. Щедрая посыпка какао-порошка служит гарниром. Сливочный, декадентский и такой вкусный!

Зачем нужен домашний маскарпоне

Маскарпоне, итальянский сливочный сыр, является ключом к приготовлению тирамису. Его можно купить в некоторых марокканских продуктовых магазинах, но, поскольку это специальный ингредиент, он может быть немного дорогим. Если вы используете его регулярно, вы можете купить его, когда он поступит в продажу, и заморозить.

Тем не менее, я обнаружил, что сделать маскарпоне дома дома довольно легко и обычно дешевле.Инструкция по приготовлению домашнего маскарпоне входит в рецепт. Если вы предпримете этот дополнительный шаг, запланируйте его за день или два до сборки.

Рецепт тирамису с домашним маскарпоне

Кристин Бенлафки | Вкус Марока Эта безалкогольная версия тирамису приготовлена ​​путем окунания божьих пальцев в крепкий кофе, посыпав их сливочной смесью сыра маскарпоне и взбитыми сливками и посыпав все какао-порошком. Очень богатый и особенный десерт.
В рецепте есть инструкция по приготовлению маскарпоне самостоятельно.Это следует делать за день до еды, иначе вы можете использовать маскарпоне, купленный в магазине. Выделите время для охлаждения тирамису перед подачей на стол.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 5 часов

Общее время 5 часов 30 минут

Десертный курс

Итальянская кухня

Выход 12 порций

Калорий 714 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Для Тирамису

• 12 унций.божьи коровки — (приблизительно)
• 1 1/2 стакана жирного кондитерского крема — (рецепт ниже)
• 18 унций. сыр маскарпоне — (2,25 стакана)
• 1 1/4 стакана взбитых сливок — (для приготовления 2,5 стакана взбитых)
• 2 стакана очень крепкого кофе или эспрессо, — охлажденный
• 2 столовые ложки какао-порошка, — несладкий

Для Кондитерские сливки

• 1 стакан цельного молока
• 1 стручок ванили, без лоскутов и семян
• 6 яичных желтков
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана муки
• 2 столовые ложки масла

Для Маскарпоне (по желанию — можно использовать купленные в магазине)

• 3 стакана жирных сливок
• 1 1/2 столовой ложки лимонного сока

На один или два дня раньше срока — приготовить сыр маскарпоне (необязательный шаг)

• Доведите жирные сливки почти до кипения.Тушить на медленном огне 3 минуты. Добавьте лимонный сок, затем продолжайте осторожно варить еще 3 минуты. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

• Выстелите ситечко 3 слоями марли и положите на глубокую миску. Вылейте остывшую смесь сливок через ситечко. Накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике. На следующий день, когда сыр станет очень густым, переложите его в закрытый контейнер и храните в холодильнике до использования.

За один-два часа до сборки — приготовление кондитерского крема

• В средней миске взбейте яичные желтки, сахар и муку.Отложите в сторону.

• В небольшой кастрюле нагрейте молоко с ванильными стручками до ожогов. (Начнет формироваться кожица; по краям начнут появляться крошечные пузырьки.) Выбросьте стручки ванили и любую кожицу на поверхности молока.

• Постепенно влейте молоко в смесь яичных желтков. Делайте это медленно, чтобы не нагреть яйца слишком быстро, иначе они начнут готовиться в горячей жидкости.

• Процедите смесь молока и яиц обратно в кастрюлю.Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и добавьте масло.

• Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность кондитерского крема и отложите для охлаждения до комнатной температуры. После полного остывания можно переходить к сборке тирамису или охлаждать крем для выпечки до тех пор, пока он не понадобится.
  

Соберите тирамису

• Сделайте сырную начинку. Взбивайте маскарпоне вручную или миксером в течение минуты, чтобы он стал мягче и светлее.Добавьте охлажденный или охлажденный крем для выпечки и перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.

• Приготовьте взбитые сливки. Взбейте сливки с помощью электрического миксера (или кухонного комбайна с насадкой для взбивания) до образования жестких пиков. Отложите в сторону.

• Соберите ингредиенты и соберите тирамису. Установите глубокую сковороду размером 11 x 7 дюймов (или 9 x 9 дюймов). Держите поблизости сырную смесь, взбитые сливки, божьи коровки и чашку кофе.

• Один за другим окуните божьи пальцы в кофе (достаточно долго, чтобы впитать немного кофе, но не так долго, чтобы они рассыпались) и аккуратно разложите их в тарелке одним слоем.Распределите половину сырной смеси по дамским пальцам, а затем полейте половиной взбитых сливок. Повторите, чтобы сделать второй слой.

• Обильно посыпьте верх тирамису какао-порошком (проще всего это сделать, просеивая какао через небольшое сито). Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол.

• Тирамису хранится несколько дней. Вы можете украсить его свежим слоем какао-порошка, чтобы освежить его внешний вид при последующих порциях.

• При приготовлении маскарпоне сыворотка собирается в чаше. Вы можете либо выбросить его, либо сохранить для выпечки хлеба, такого как марокканский батбат (лаваш на плите).
• Если удобнее, кондитерский крем и взбитые сливки можно приготовить за день до сборки.
• Если у вас нет стручков ванили для приготовления кондитерского крема, вы можете заменить их одной чайной ложкой ванильного экстракта, который следует добавить вместе со сливочным маслом после того, как кондитерский крем загустеет.
• Возможно, вам придется сломать несколько божьих пальцев, чтобы уложить их в один слой блюда.Я предпочитаю аккуратно упаковывать их, чтобы получился более плотный слой торта. Вы можете использовать или не использовать все женские пальцы.
• Я не люблю насыщать божьи коровки, макая их в кофе. Двух-трехсекундное погружение как раз на мой вкус.
• Обратите внимание, что во взбитые сливки и какао-порошок не добавлен сахар. Смесь сыра маскарпоне тоже не будет излишне сладкой. Это сделано намеренно, поскольку десерт более насыщенный, чем сладкий.

калорий: 714 ккал, углеводов: 35 г, белков: 11 г, жиров: 59 г, насыщенных жиров: 35 г, холестерина: 332 мг, натрия: 150 мг, калия: 218 мг, сахара: 11 г, витамина A: 2250 МЕ, витамина C: 1.2 мг Кальций: 210 мг Железо: 1,5 мг

Информация о питании предоставляется в порядке любезности и является приблизительной оценкой, полученной с помощью онлайн-калькуляторов. Необязательные ингредиенты не могут быть включены в информацию о пищевой ценности.

Неотразимое тирамису с множеством советов

Этот рецепт тирамису — один из наших самых любимых десертов . Пропитанные эспрессо божьи коровки покрыты легкой и воздушной начинкой из сыра маскарпоне, яичных желтков и сливок. Сделать это просто, нужно лишь немного времени. Перейдите к рецепту тирамису или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить тирамису дома

Тирамису — итальянский десерт, приготовленный из слоев божьих пальцев, пропитанных кофе (итальянское печенье с сухой губчатой ​​текстурой) и сливок. Ищите итальянские божьи коровки (или савоярди). Они довольно твердые и часто имеют сладкую верхушку. Но не волнуйтесь — они смягчаются, когда тирамису сидит.

Чтобы приготовить тирамису, вам нужно выполнить 5 простых шагов (подробный рецепт ниже):

1. Сделайте кремовую начинку из яичных желтков, вина марсала и сахара. Ручной миксер делает этот шаг очень простым.
2. Выложите сыр маскарпоне во взбитую сливочную начинку. (Маскарпоне похож на простой сливочный сыр.)
3. Завершите сливочный слой, добавив взбитые сливки или взбитые яичные белки (см. Наши часто задаваемые вопросы ниже).
4. Соберите тирамису, распределив кремовую начинку между божьими пальцами, которые были окунуты в крепкий кофе и марсала.
5. Охладите по крайней мере на 6 часов перед употреблением, чтобы позволить божьим пальцам впитать все ароматы сливочной начинки, кофе и вина.

Сборка Тирамису

Очень важно подождать , по крайней мере, 6 часов, прежде чем подавать . Фактически, его можно хранить в холодильнике 1-2 дня, и при этом он будет восхитительным.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли использовать сырые яичные белки для приготовления тирамису?

Посмотрите рецепты тирамису, и вы заметите, что есть два распространенных способа его приготовления: из взбитых сырых яичных белков или со взбитыми сливками.Обещаем, оба восхитительны.

Решение полностью зависит от вас (мы включили инструкции для обоих ниже). На вкус они очень похожи. Во всяком случае, тирамису, приготовленный из яичных белков, немного легче, чем тирамису, приготовленный из сливок.

Решение сводится к тому, удобно ли вам добавлять в блюдо сырые яичные белки. У нас никогда не было проблем с этим, но если вы обеспокоены, убедитесь, что вы используете самые свежие (и самого высокого качества) яйца.Использование пастеризованных яиц также является хорошим вариантом.

Если вы не хотите использовать яичные белки, вы можете приготовить тирамису со сливками. Это действительно так же вкусно.

Почему вы взбиваете яичные желтки над кипящей водой?

Основа нашей кремовой начинки — яичные желтки — они очень важны для настоящего тирамису. Желтки осторожно готовятся, взбивая с сахаром и вином марсала над медленно кипящей водой. Этот шаг также гарантирует, что яичные желтки превратятся в густую сливочную смесь, что делает тирамису таким невероятно мечтательным.

Хотя можно заменить яичные белки, указанные в нашем рецепте ниже, мы не рекомендуем удалять яичные желтки.

Можно ли сделать тирамису безалкогольным? Могу я заменить вино Марсала?

В то время как марсала является традиционным для тирамису, вы можете приготовить совершенно восхитительный десерт и без него. Если вы не против употребления алкоголя, вы можете заменить вино темным ромом, бренди или ликером со вкусом кофе. Поскольку марсала менее действенна, чем что-то вроде рома, мы рекомендуем использовать примерно половину этого количества.

Для безалкогольной версии не включайте марсала в рецепт полностью. Вы можете просто исключить его или использовать экстракт рома — мы рекомендуем использовать 1 1/2 столовой ложки экстракта рома.

Можно ли приготовить тирамису заранее? Можно ли его заморозить?

Для достижения наилучших результатов тирамису необходимо выдержать в холодильнике не менее 6 часов перед подачей на стол. На этот раз у божьих пальцев есть шанс впитать аромат и влагу из кофе, вина и начинки. Вы можете приготовить тирамису за 1-2 дня, просто держите его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Что касается замораживания тирамису, мы сами никогда не пробовали, но думаем, у вас все должно быть хорошо! Убедитесь, что он хорошо завернут в морозильную камеру, а затем разморозьте на ночь, прежде чем наслаждаться. Чтобы освежить вид перед подачей на стол, добавьте сверху еще немного шоколада.

Нам очень нравится этот рецепт тирамису — его легко приготовить, и мальчик делает это за обеденным столом.

Еще вкуснейшие десерты

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Непревзойденный тирамису с множеством советов

• PREP 6 часов 20 минут
• ИТОГО 6 часов 20 минут

Леди, пропитанные эспрессо, покрыты слоями яичного крема и сливочной начинкой из маскара. Один из наших любимых десертов, тирамису, очень просто приготовить. Вам просто нужно немного времени.

Требуются яичные желтки, приготовленные на пароварке, и жирные сливки. Вместо использования сливок в некоторых рецептах используются яичные белки, которые оставляют сырыми и взбитыми. В разделе примечаний ниже мы поделились инструкциями по использованию яичных белков вместо сливок. Есть небольшая разница во вкусе. Во всяком случае, тирамису из яичных белков будет немного легче, чем со взбитыми сливками.

На 8 порций

Вам понадобится

1/2 чашки (120 мл) сваренного эспрессо или очень крепкого кофе комнатной температуры

1/4 стакана (60 мл) сухого вина Марсала, разделенное на части

2 чайные ложки ванильного экстракта

3 больших яичных желтка

1/4 стакана (50 г) сахарного песка, разделенного на кусочки

225 г сыра маскарпоне (около 1 1/4 чашки)

3/4 стакана (175 мл) жирных сливок

От 18 до 20 итальянских дамских пальчиков Savoiardi (из упаковки по 7 унций)

30 грамм горького шоколада или какао-порошка для присыпки

Указания

• Приготовьте кофе

Смешайте эспрессо (или кофе), 2 столовые ложки вина Марсала, экстракт ванили и столовую ложку сахара в широкой миске.

• Подготовка начинки

Энергично взбейте яичные желтки, 2 столовые ложки марсалы и 3 столовые ложки сахара в миске, поставленной над кастрюлей с едва кипящей водой, пока ее объем не увеличится втрое, от 5 до 8 минут. Чтобы упростить этот шаг, используйте ручной электрический миксер на средней скорости. (Не прекращайте взбивать, пока не снимите с огня).

Снимите миску с огня и взбейте сыр маскарпоне до однородной массы.

Взбейте сливки в миске, пока они не станут твердыми.Как только смесь желтка и маскарпона немного остынет, аккуратно добавьте половину взбитых сливок в смесь желтка и маскарпоне, а затем оставшуюся половину до полного растворения (взбитые сливки немного сдуваются).

• Завершение

Очень быстро окуните половину божьих пальцев в кофе и выровняйте по дну квадратной формы диаметром 9 дюймов (9 дюймов). ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (Вы можете обнаружить, что вам нужно разбить несколько на кусочки, чтобы они поместились в блюде).

Выложите половину маскарпоне на женские пальцы и распределите ровным слоем.Половину горького шоколада натереть на терке. Затем очень быстро окуните оставшиеся божьи коровки в кофе и нанесите второй слой поверх начинки.

Ложка оставшейся смеси маскарпона поверх божьих пальцев. Натереть на терке больше шоколада или посыпать какао-порошком. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

Когда все будет готово, посыпьте тертым шоколадом или какао-порошком. Оставить при комнатной температуре примерно на 20 минут перед подачей на стол. (Тирамису можно охлаждать до 2 дней, но не дольше, иначе божьие пальцы сломаются и станут мягкими).

Советы Адама и Джоанны

• Использование яичных белков вместо сливок: просто замените жирные сливки 3 яичными белками. Взбейте яичные белки, пока они не станут твердыми, затем аккуратно добавьте половину взбитых яичных белков в смесь желтка и маскарпоне, а затем оставшуюся половину до полного смешивания. Соберите тирамису, как указано выше. Если вас беспокоят сырые яичные белки, обязательно используйте самые свежие (и самого высокого качества) яйца. Ищите чистые яйца класса A или AA с неповрежденной скорлупой.Пастеризованные яйца — тоже отличная идея.
• Заменители вина марсала: Нам нравится марсала в тирамису — он снижает кремообразность начинки. Для чего-то необычного попробуйте заменить темный ром, бренди или ликер со вкусом кофе. Поскольку марсала менее действенна, чем что-то вроде рома, мы рекомендуем использовать примерно половину этого количества. Для безалкогольной версии полностью исключите марсала из рецепта или используйте экстракт рома, мы рекомендуем использовать 1,5 столовые ложки экстракта рома.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 314 калорий / белок 7 г / углеводы 22 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 14 г / общее количество жиров 22 г / насыщенные жиры 12 г / холестерин 177 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт тирамису, Как приготовить классический тирамису

Я всегда считал тирамису «ресторанным десертом».«Знаете, один из тех модных десертов, которые никогда не придет в голову приготовить дома.

В основном это потому, что тирамису — один из двух десертов, которые моя мама всегда заказывает в ресторанах (второй — крем-брюле; ей нравится классика). Честно говоря, я никогда не встречал тирамису вне ресторана!

Но несколько лет назад это изменилось, когда мы устроили наш первый рождественский ужин, и моя мама попросила тирамису на десерт. Я определенно был немного напуган, но задумался: «Что худшего могло случиться?» режим.

Оказывается, приготовить хороший тирамису дома на самом деле не так уж и сложно. Это действительно требует немного терпения, твердого взбивания и нескольких советов, которые помогут вам!

Видео: как приготовить классический тирамису

Как приготовить классический тирамису

Тирамису — это что-то вроде крутого старшего итальянского кузена американского торта из ледяной коробки. По сути, они оба представляют собой десерты из слоеного печенья с легкой кремовой начинкой.

Однако у тирамису есть несколько характерных компонентов, которые выделяют его.Начинка начинается с забальоне — причудливого названия яичных желтков, взбитых с сахаром и вином марсала (или в нашем случае ромом) на пароварке до легкого, бледного и пенистого цвета. Этот zabaglione устанавливает аромат всего блюда.

Синди Рэй

Чтобы стабилизировать забальоне и придать ему немного консистенции, я взбиваю маскарпоне и жирные сливки вместе (трюк, которому научила Зои Франсуа, которая, в свою очередь, взяла его из кулинарной книги Джоан Чанг). Затем я добавляю взбитые сливки в остывший забальоне.

Добавление маскарпоне во взбитые сливки вместо того, чтобы перемешивать его со взбитыми сливками, как это обычно бывает, также помогает предотвратить расслоение смеси и превращение ее в зернистую, что является распространенной проблемой, с которой многие люди сталкиваются при употреблении тирамису.

Синди Рэй

В результате получается сладкий, шелковистый и слегка пьяный! — кремовая начинка. После того, как эта часть готова, остальная часть тирамису — это просто работа по сборке, после чего следует долгое охлаждение в холодильнике.

Мой рождественский тирамису стал хитом, и это было здорово, так как я переварила наше основное ребро! Тирамису красиво приготовлено, легко нарезается (намного лучше, чем я ожидал) и определенно сделало наше первое Рождество особенным.

Синди Рэй

Советы для успеха тирамису

• Дайте вашему zabaglione остыть до комнатной температуры: Технически ему нужно остыть только до 90F, но если вы не хотите вынимать термометр, дайте ему остыть до комнатной температуры или немного теплее. Слишком жарко, и взбитые сливки растают, когда вы их смешаете.
• Подождите, пока сливки не остынут, пока забальоне не остынет: Взбивание происходит быстро, и лучше не позволять взбитым сливкам стоять слишком долго, поэтому подождите, пока забальоне остынет, прежде чем взбивать сливки.
• Взбейте маскарпоне со взбитыми сливками: Во многих рецептах маскарпоне добавляют в забальоне, но мы обнаружили, что это иногда делает забальоне необъяснимо зернистым. Взбивая его вместе со сливками, можно легко добавить маскарпоне в блюдо, не беспокоясь об этой проблеме
• Взбивайте маскарпоне всего 15–30 секунд, чтобы он стал мягче: Перед тем, как взбить его со сливками, немного взбейте маскарпоне, чтобы он стал мягче. Будьте осторожны, не взбивайте слишком много, так как жирный маскарпоне может начать отделяться.Лучше ошибиться в сторону недостаточной порки, чем переусердствовать.
• Добавляйте сливки медленно: После того, как маскарпоне размягчится, очень медленно сбрызните сливки, взбивая на средней скорости. После того, как все это добавлено, остановите миксер, соскребите по бокам и продолжайте взбивать еще 30-60 секунд, пока смесь не станет твердой.
• Стремитесь к взбитым сливкам с твердыми выступами: Вы хотите, чтобы взбитые сливки находились между мягкими выступами, когда кончики взбитых сливок размягчаются сами по себе, и жесткими пиками, когда пики стоят прямо.Вы хотите, чтобы ваши пики немного покачивались.

Этот рецепт был разработан и написан Синди Рэй при содействии Эммы Кристенсен, Саммер Миллер и Марты Риверы. Командная работа!

САМОЕ ЛУЧШЕЕ легкое тирамису (рецепт + ВИДЕО)

Лучший легкий рецепт тирамису : узнайте, , как приготовить тирамису , простым способом, точно так же, как это делается в Италии!

Что такое тирамису?

Тирамису — классический итальянский десерт, состоящий из слоев сладкого крема маскарпоне и печенья Ladyfinger, пропитанных эспрессо и ликером.

Обладает роскошным ароматом со вкусом кофе и сливок с оттенком шоколада от посыпанного сверху какао-порошка.

Ladyfingers размягчаются, образуя слои, похожие на торт, между кремом из маскарпоне. Таким образом, весь десерт мягкий и роскошный с декадентской привлекательностью!

Слово Tiramisu переводится на английский как «подбодрите меня» (или подберите), и именно это элегантное угощение делает со всеми, кто его принимает.

Лучший рецепт тирамису

Хотя существует множество вариантов этого традиционного итальянского десерта, сегодня мы делимся рецептом, который, по нашему мнению, является ЛУЧШИМ рецептом тирамису , потому что это…

• Легко приготовить
• Вкусы (и ощущается) аутентичный
• И предлагает много места для персонализации !

Если вы никогда не пробовали тирамису или никогда не готовили его сами, не смотрите дальше .Этот невероятный легкий рецепт тирамису — единственный, который вам когда-либо понадобится!

Мы включили все важные элементы для вкуса и текстуры, немного упростив процесс.

Таким образом, вы сможете приготовить этот рецепт за 30 минут или меньше и будете очень гордиться тем, что подаете его.

Наш рецепт тирамису очень богатый, не слишком сладкий, смелый в своем пьяном кофейном вкусе, твердый и сливочный. Ваша давно потерянная итальянская бабушка одобрит!

Простой рецепт тирамису

Я обнаружил, что обычно существует большой разрыв между «лучшим» рецептом и «легким» рецептом определенного блюда.Это означает, что когда вы хотите сделать что-то с лучшим вкусом и текстурой , вам обычно не удается воспользоваться ярлыками.

Когда люди пытаются упростить классический рецепт тирамису, они часто вырезают важные ингредиенты и шаги, которые имеют значение . Таким образом, получается сливочно-кофейный десерт … Но это не настоящий тирамису.

Сегодня я попытался немного упростить рецепт, не жертвуя ничем во вкусе и текстуре.

Я очень доволен результатами этого простого рецепта тирамису… И вы тоже будете!

Тирамису Ингредиенты

• Яичные желтки
• Сахар
• Сыр Маскарпоне
• Ванильный экстракт
• 9012 9012 9012 9012 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902
• Какао-порошок

Как приготовить тирамису

1. Quick Prep. Разложите все холодные ингредиенты. Сделайте эспрессо. Вылейте эспрессо в неглубокую посуду и добавьте ром. Установите форму для выпечки 9X13 дюймов.
2. Сделайте легкий сабайон. Это итальянская смесь, которая придает крему маскарпоне чертовски гладкую текстуру. Важно не пропустить этот шаг! Установите на плиту пароварку (или небольшую кастрюлю со стеклянной миской сверху). Энергично взбивайте яичные желтки и сахар в течение 8-10 минут на огне, пока они не станут очень гладкими, густыми и намного более светлыми.* Если у вас есть взбиватель для яиц, это отличное место для его использования!
3. Взбейте сливки. В дежи электрического настольного миксера взбейте сливки до плотных пиков.
4. Смешайте крем-основу маскарпоне. Затем переложите яичную смесь сабайон в чашу миксера и добавьте сыр маскарпоне и ваниль. Взбивайте до однородной массы. Вмешайте взбитые сливки в смесь маскарпоне с помощью лопатки.
5. Данк. По очереди окуните Ladyfingers в смесь эспрессо.Переверните их и немедленно удалите. После макания выложите Ladyfingers в один слой на дно формы для запекания.
6. Слой. Используйте лопатку, чтобы нанести половину крема маскарпоне на Ladyfingers в блюде. Затем повторите с другим слоем Ladyfingers и вторым слоем крема маскарпоне.
7. Охлаждение. Затем поместите тирамису в холодильник без крышки и охладите не менее 4 часов. Вы можете охладиться на ночь, но не забудьте накрыть верх полиэтиленом через несколько часов.
8. Пыль. Когда все будет готово, поместите какао-порошок в сито. Посыпьте тирамису толстым ровным слоем какао-порошка.

Получите полный (для печати) рецепт приготовления тирамису ниже!

Советы и хитрости по рецепту тирамису

У вас нет кофеварки для эспрессо?

Вы можете купить эспрессо в местной кофейне и охладить его до использования. Или вы можете использовать порошкообразный «растворимый» кофе эспрессо и воду, чтобы приготовить эспрессо по этому рецепту.

У вас нет пароварки?

Ничего страшного. Вы можете поставить на плиту небольшую кастрюлю с 2,5 см воды. Затем поставьте сверху стеклянную миску. Пар согреет стеклянную чашу, как кастрюлю пароварки.

В поисках божьих пальцев

Есть два типа божьих пальцев… Savoiardi-style — это тот тип, который стоит искать! Они хрустящие, как маленькое печенье, и со временем станут мягкими. Другой вариант, похожий на торт, слишком мягкий, чтобы работать с ним.

Наконечники для резки

Хотите, чтобы у каждого кусочка тирамису были довольно чистые стороны?

Обязательно протирайте лезвие ножа влажным бумажным полотенцем между разрезами. Кроме того, обязательно сделайте глубокий надрез и проведите ножом по дну сковороды, чтобы кусочки выходили из сковороды в целости и сохранности.

Отдельные порции

Вместо того, чтобы готовить по нашему рецепту тирамису в большой форме для выпечки, вы можете выложить его в отдельные формочки.

Он должен заполнить двенадцать чашек по 8 унций .Возможно, вам придется обрезать женские пальцы, чтобы они поместились в чашках, прежде чем окунать их.

Обмен рецептов тирамису

Шоколадная стружка

В большинстве классических рецептов тирамису сверху используется несладкий какао-порошок. Однако, если вы ищете способ сделать верхнюю часть более элегантной, вы можете использовать плитку темного шоколада и овощечистку, чтобы сбрить шоколадные завитки сверху.

Liquor Options

Не любите ром? Я предпочитаю ром в Тирамису, потому что он сладкий и мягкий.Тем не менее, вы можете попробовать этот рецепт с вином Мадейры, амаретто, кофейным ликером или даже с бурбоном!

No Mascarpone Cheese

Большинство продуктовых сетей продают сыр маскарпоне в разделе «модные» международные сыры. Однако, если вы не можете его найти, вы можете заменить его на жирный сливочный сыр. Будет ли он такой же на вкус? Нет, но вкус все равно будет приятным, и это лучшая замена текстуры.

Не содержит ли тирамису глютена?

Классическое печенье Ladyfinger не содержит глютена , а не .Однако вы можете найти безглютеновые Ladyfingers в специализированных магазинах. Если вы используете их вместо традиционного Ladyfinger, рецепт будет полностью без глютена!

Часто задаваемые вопросы о лучшем рецепте тирамису

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ СРАЗУ ПОЛУЧИТЬ ТИРАМИСУ? ИЛИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДОЛЖЕН ОХЛАДИТЬ И ОТДЫХАТЬ?

Да и нет. Фактическое время приготовления и приготовления нашего лучшего рецепта тирамису составляет всего 30 минут всего . Однако для достижения наилучших результатов рекомендуется охладить его не менее 4 часа .(Быть лучше на ночь!) Это позволяет крему из маскарпоне затвердеть и застыть, и его будет легче вынуть из кастрюли. Это также дает время, чтобы Ladyfingers полностью смягчились, чтобы получить насыщенную текстуру.

Однако, если вы просто не можете дождаться , этот тирамису все равно будет восхитительным! У может быть изо всех сил, чтобы разрезать куски с чистыми краями, а может быть немного хрустящим где-то посередине. Однако даже час, проведенный в холодильнике, немного изменит ситуацию.

МОЙ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ РАБОТАЕТ… ЧТО Я ДЕЛАЛ НЕПРАВИЛЬНО?

Скорее всего, вы недостаточно долго готовили свой sabayon или не взбивали взбитые сливки достаточно плотно. Очень важно, чтобы оба элемента были очень толстыми и твердыми перед их объединением.

СЛОИ МОИ ЛЕДИФИНГЕР СУПЫ… ЧТО СЛУЧИЛОСЬ?

Вы позволили Ladyfingers впитаться в эспрессо. Они очень быстро впитают кофе эспрессо и ром, поэтому просто бросьте, переверните и вытащите !

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ТИРАМИСУ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Да! Вы можете приготовить наш рецепт тирамису до за 3 дня , прежде чем он вам понадобится.

ЛЕСТНИКИ: КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ ТИРАМИСУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Лично я чувствую, что ароматы действительно улучшаются через день или два. Вы можете хранить оставшийся тирамису накрытым в холодильнике в течение недели после его приготовления. Вы также можете его заморозить!

МОЖНО ЛИ ТИРАМИСУ ЗАМОРОЗИТЬ?

Да, тирамису на самом деле неплохо застывает. Оберните его в несколько слоев полиэтиленовой пленки и заморозьте до 3 месяцев. Чтобы разморозить, дайте сковороде постоять при комнатной температуре на 20 минут.

Для наилучшего внешнего вида после разморозки добавьте еще один легкий слой какао-порошка.

Более элегантные рецепты десертов

САМЫЙ легкий рецепт тирамису

Абсолютно лучший рецепт тирамису: узнайте, как сделать тирамису простым способом, точно так же, как это делается в Италии!

Порций: 15

• Подготовьте рецепт, выложив все холодные ингредиенты и приготовив эспрессо. Вылейте эспрессо в неглубокую посуду и добавьте ром.Отложите в сторону. Выложите отдельную форму для выпечки 9х13 дюймов, чтобы выложить тирамису.

• Установите на плиту пароварку (или небольшую кастрюлю со стеклянной миской сверху). Добавьте 1 дюйм воды в нижнюю часть и включите средний огонь. Добавьте яичные желтки и сахар в верхнюю часть пароварки. Энергично взбивайте смесь sabayon в течение 8-10 минут на огне, пока она не станет очень гладкой, густой и намного светлее. (Он должен выглядеть как лимонный пудинг.) Снимите с огня и дайте немного остыть.

• В дежи электрического настольного миксера взбейте сливки до плотных пиков. (Начните с низкой скорости и постепенно увеличивайте ее, пока взбитые сливки не станут очень густыми и плотными.) Выньте взбитые сливки из чаши миксера и поместите ее в другую чашу.

• Затем зачерпните яичную смесь sabayon в чашу миксера и добавьте сыр маскарпоне и ваниль. Взбивайте до однородной массы. Поскребите миску резиновым шпателем и снова взбейте, чтобы смешались куски.

• С помощью лопатки сложите взбитые сливки в маскарпоне. (Не взбивать!) Продолжайте складывать, пока смесь не станет очень однородной.

• По очереди окуните Ladyfingers в смесь эспрессо. Переверните их и немедленно удалите. НЕ позволяйте Ladyfingers впитаться в эспрессо; они растворятся! После макания выложите Ladyfingers в один слой на дно формы для запекания. У вас должно получиться уместить 20-22 Ladyfinger в один слой.

• Используйте лопатку, чтобы нанести половину крема маскарпоне на Ladyfingers в блюде. Затем повторите со вторым слоем Ladyfingers и вторым слоем крема маскарпоне. (Всего 4 слоя). Затем поместите тирамису в холодильник без крышки и охладите не менее 4 часов. Вы можете охладиться на ночь, но не забудьте накрыть верх полиэтиленом через несколько часов.

• Когда какао-порошок будет готов к употреблению, поместите его в сито. Используйте сито, чтобы посыпать тирамису толстым ровным слоем какао-порошка.Нарежь и подавай!

У вас нет кофеварки эспрессо? Вы можете купить эспрессо в местной кофейне и поставить в холодильник до использования. Или вы можете использовать порошкообразный «растворимый» кофе эспрессо и воду, чтобы приготовить эспрессо по этому рецепту. Энергичное взбивание. Sabayon придает крему маскарпоне богатую шелковистую текстуру. Вы должны хорошо взбить его, чтобы получить нужную текстуру. Если у вас есть взбиватель для яиц , , сейчас самое время его использовать!

Порция: 1 штука, калорийность: 402 ккал, углеводы: 26 г, белок: 7 г, жиры: 28 г, насыщенные жиры: 17 г, холестерин: 201 мг, натрий: 71 мг, калий: 105 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, витамин A: 1077 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 85 мг, железо: 2 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Тирамису (рецепт от шеф-повара!) | РецептTin Eats

Вот как приготовить настоящий тирамису по-итальянски! Слои сливок роскошные и насыщенные, но не жирные и тяжелые, как упрощенные версии со взбитыми сливками.

Его просто сделать, весело построить, а на следующий день — и на следующий — вкус станет еще лучше! Это традиционный итальянский рецепт от Ванессы Мартин, известного австралийского итальянского шеф-повара.

Тирамису — настоящий итальянский рецепт!

В этом огромном мире существует множество рецептов тирамису. Некоторые из них сложны. Некоторые из них очень короткие, сделаны с использованием крема в банке.

Настоящий итальянский рецепт тирамису .Как это сделано в Италии и в ХОРОШИХ итальянских ресторанах.

Есть без сливок.

И это сделано из сырых яиц.

Я знаю, что некоторых людей это беспокоит. И действительно, где-то в истории кто-то (не итальянец!) Испугался есть сырые яйца, поэтому они решили начать делать тирамису из темперированных яиц (яйца взбиваются на водяной бане).

В то время как безопасность пищевых продуктов могла быть серьезной проблемой в прошлом, в наши дни в западных странах (особенно в Австралии) качество яиц, продаваемых в уважаемых магазинах, достаточно хорошее, так что вам не нужно беспокоиться о потреблении сырых яиц.

И если мысль о сырых яйцах неприятна — что ж, скорее всего, вы ели сырое яйцо, не осознавая этого в форме:

• шоколадный мусс (в традиционном или хорошем французском ресторане)

• Павлова (как вы думаете, что такое зефирный центр, который вы знаете и любите? Белки сырые! )

• Домашний майонез, голландский и бернез (сырые желтки!)

• Все те тесто для торта и миски для печенья, которые вы вылизали чисто !!

И, конечно, тот Тирамису, от которого ты упал в обморок в том деревенском маленьком итальянском ресторанчике ?? Яйца сырые!

Указание по безопасности: в качестве дополнительной меры предосторожности рекомендуется, чтобы маленькие дети, беременные женщины и люди с ослабленным здоровьем избегали продуктов, приготовленных из сырых яиц.И да, это включает в себя все продукты, которые я перечислил выше!

Уникальность крема «Тирамису» в том, что он насыщенный, но легкий, он застывает так, чтобы его можно было разрезать, чтобы показать слои, но при этом он мягкий и кремовый.

Что входит в Тирамису

Итак, помимо яиц, в тирамису есть еще несколько ингредиентов, о которых стоит поговорить с вами!

• Дамские пальцы , также известные как печенье «Павесини» или «Савоярди» — в настоящее время довольно широко доступны, по крайней мере, здесь, в Австралии.Продается в продуктовых магазинах в ряду с печеньем, деликатесах и овощных и фруктовых магазинах. Это хрустящие сладкие бисквитные пальцы со вкусом ванили;

• Маскарпоне — это очень густой, насыщенный итальянский крем, по консистенции напоминающий сливочный сыр (консистенцию см. В видео). австралийцы — НЕ используйте Woolworths или другие домашние бренды, так как они слишком тонкие и не схватываются, поэтому слой крема будет слишком тонким. Используйте хорошие бренды, такие как:

  • La Casa Formaggio Mascarpone (Woolworths)

  • Сыр Монтефиоре Маскарпоне (Коулс)

  • Formaggio Zanetti (Harris Farms)

  • Latteria Sociale Mantova (Harris Farms, на фото ниже)

  • Любое из итальянских гастрономов

• Кофе — Тирамису — это не тирамису без кофе для макания печенья! Вы увидите, как я использую эспрессо-машину в видео, но в те дни, когда я еще не работал с кофемашиной, я всегда использовал кофейные гранулы; и

• Frangelico или другой ликер — на самом деле я не особо люблю спиртное в моих сладостях, но тирамису — исключение! Мне нравится Frangelico, потому что это ликер со вкусом лесного ореха, а также очень неравнодушен к Kahlua, который имеет аромат кофе.Другие варианты: ром, бренди, Bailey’s — не бойтесь, используйте то, что вы любите, или даже оставьте это нетронутым (миндальная эссенция, экстракт ванили!)

Это простой рецепт тирамису — он готовится традиционным способом, поэтому яйца не темперируются.

Как приготовить тирамису

Ключ к богатому, но легкому тирамису — это взбить яичные белки до пышной массы, а затем смешать их со сливочной смесью из сахара, желтков и маскарпоне.

Этот метод создает крем тирамису, который имеет консистенцию, как взбитые сливки (т.е. мягкий и растекающийся), но застывает так, как никогда не могут сливки, поэтому вы можете разрезать тирамису, чтобы обнажить слои.

Я говорю «застывает», но он все равно очень мягкий и кремовый — это уникальная текстура, которая отличает правильные рецепты тирамису от быстрой версии, приготовленной со взбитыми сливками!

Наслоение!

Моя любимая деталь! И это выглядит так:

СОВЕТ: Данк быстро! Всего 2 секунды на каждое печенье. Еще немного — и бисквит буквально развалится у вас в руках!

Еще одна особенность тирамису, приготовленная должным образом, — , он гораздо менее сладкий, чем большинство десертов. Во всем рецепте всего 1/2 стакана сахара, и единственная другая сладость — это печенье, но оно не такое уж сладкое!

На самом деле, я иногда беспокоюсь, что это недостаточно мило, но все (я действительно имею в виду всех ), для которых я когда-либо создавал это, говорят, что он идеален как есть.

Итак, за многие годы, которые я делал, я вообще не менял рецепт! — Наги x

---

Если вы думаете об итальянском ужине…

Типичный итальянский ужин у меня с участием проверенных фаворитов, которые в основном готовятся заранее, будет иметь такое меню:

Пускатели

• Брускетта DIY спред , сделанный из помидоров (в сезон) или маринованных овощей на гриле / жареных (которые в основном представляют собой домашние закуски) с мягкой рикоттой (Австралия — избегайте Perfect Italiano, он пудровый и граничит с несъедобным)

• Карпаччо из тунца или королевской рыбы (хотите рецепт? Напишите мне сообщение ниже!)

Основная и боковые

• Паста из тертого говядины Ragu (проверенный, неприхотливый победитель, я зарабатываю МНОГО! Также отлично подходит для кемпинга)

• Чесночный хлеб — ага, я делаю карбюратор для компании! (Иногда я выкладываюсь изо всех сил с ЧИЗИ-чесночным хлебом или даже с сырно-чесночным сухариком)

• Руккола / салат с пармезаном — перемешайте рукколу / рукколу с солью, перцем и оливковым маслом первого холодного отжима.Разложите по тарелкам, сбрызните бальзамическим уксусом (купленный в магазине отлично!), Побрите пармезан (используя овощечистку). Я делаю это МНОГО для повседневных целей — супер быстро, не нужно делать отдельную перевязку!

Десерт — Настоящее тирамису!

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Легкое тирамису (рецепт от шеф-повара)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 30 минут

Всего: 30 минут

Десерт

Итальянский

Порций6-8

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Вы будете поражены, насколько богато шелковистым и в то же время ЛЕГКОЕ на вкус это тирамису! Это немного адаптировано из рецепта Ванессы Мартин, известного австралийско-итальянского шеф-повара.Это традиционный рецепт, приготовленный из сырых яиц, которые не были подвергнуты тепловой обработке или темперированию, и только с маскарпоне — без сливок! Вы просто не сможете добиться такого же ощущения во рту, если будете использовать обычный крем. 🙂 (Прочтите в сообщении или примите к сведению о проблемах с сырым яйцом)

Инструкции

• Взбивайте желтки и сахар в настольном миксере или электрической взбивателе на скорости 6–7 в течение 10 минут или до тех пор, пока он не изменит цвет с желтого на бледно-желтый (почти белый) и не станет густым (консистенция см. На видео).

• Добавьте ваниль и маскарпоне, взбивайте до однородной массы.Перелейте смесь в миску, отставьте.

• Очистите чашу и венчик. Добавьте яичные белки и взбивайте, пока они не станут жесткими (3 минуты на скорости 7, должна быть вся белая пена, см. Видео!)

• Добавьте 1/2 сливочной смеси в яичные белки. Осторожно сложите. Когда большая часть смешана, добавьте оставшуюся смесь сливок и взбивайте до однородной массы — не выплескивайте весь воздух из яичных белков! (Примечание 4)

• Смешайте кофе и ликер. Быстро обмакните печенье и выстелите дно квадратной формы диаметром 20 см.(Смотрите видео или пошаговые фотографии выше, чтобы увидеть, как я их размещаю).

• Намажьте половину сливок, затем положите сверху еще один слой печенья, пропитанного кофе.

• Намазать оставшимся кремом.

• Накройте крышкой, охладите не менее 4-5 часов, предпочтительно на ночь.

• Присыпьте какао-порошком непосредственно перед подачей на стол — либо перед тем, как разрезать, либо после размещения на сервировочных тарелках.

Примечания к рецепту: 1.Маскарпоне — итальянский сыр / сливки, имеющий консистенцию размягченного сливочного сыра. Не наливается — смотрите видео. На вкус как густые сливки. В Австралии (я нахожусь в Сиднее) вы найдете его в большинстве супермаркетов в холодильном отделении рядом с кадками с сыром рикотта, сливочным сыром и т. Д. Иногда он находится в отделе сливок. ВАЖНО: Дешевые бренды (такие как Woolworths и универсальные домашние бренды в Австралии) — это дешевые имитации, которые слишком тонкие, поэтому слой крема будет слишком жидким и не схватится.Используйте хорошие бренды, такие как:

• • La Casa Formaggio Mascarpone (Woolworths)
  • Сыр Монтефиоре Маскарпоне (Коулс)
  • Formaggio Zanetti (Harris Farms)
  • Latteria Sociale Mantova (Harris Farms)
  • Все из итальянских гастрономов, все, что сделано в Австралии

2. Кофе — Я использую эспрессо-машину и наполняю корзину с двойным фильтром 4 раза, чтобы приготовить крепкий напиток для 1 1/4 чашки кофе. Раньше у меня была кофемашина Nespresso, и я использовал от 3 до 4 капсул.Если вы используете кофейные гранулы, используйте 2–3 столовые ложки (по вкусу, вы хотите сильный кофейный аромат). 3. Печенье Lady Fingers aka Savoiardi — Для квадратного блюда размером 8 дюймов / 20 см вам понадобится 2 слоя. Я использую эти от Harris Farms в Сиднее, Австралия, и считаю, что 200 г / 6,5 унций — 24 печенья — это как раз то, что нужно. Я также использую эти или эти от Woolworths, они немного больше, но все равно работают нормально (просто тирамису немного выше). 4. Крем тирамису — после смешивания взбитых белков и сливок смесь может получиться не идеально гладкой.Из-за яичных белков он будет выглядеть немного комковатым, а это значит, что ваша кремовая смесь прекрасна и легка. «Комочки» разглаживаются при нанесении крема, а также во время отдыха на ночь. Вам просто не нужны желто-белые полосы. 5. Примечание о сырых яйцах — По многим рецептам тирамису готовят путем взбивания яиц в пароварке, но это не традиционный способ приготовления тирамису. История этого заключается в том, что в прошлом, когда качество и свежесть продуктов были не такими хорошими, как сегодня, люди боялись использовать сырые яйца из-за страха заболеть.Из-за этого появилась версия тирамису, где яйца готовятся на пароварке. В настоящее время использование сырых яиц в кулинарии гораздо более приемлемо, потому что качество свежих продуктов намного лучше — подумайте о майонезе (сырые желтки), лимонном пироге с безе (сырые яичные белки под подрумяненным верхом). Однако настоящий традиционный способ приготовления тирамису (а это рецепт итальянского шеф-повара) — использовать сырые яйца. Вот так я и делаю тирамису! МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ: В целях особой осторожности рекомендуется, чтобы очень маленькие дети, беременные женщины, пожилые люди или люди с ослабленным здоровьем не употребляли продукты, приготовленные из сырых яиц.Сюда входят: тирамису, шоколадный мусс, майонез, голландский соус, соус бернез, павлова, лимонный пирог безе, тесто для печенья, тесто для торта. 6. Питание на порцию, 8 порций.

Информация о питании:

Порция: 127 г Калории: 306 ккал (15%) Углеводы: 32,2 г (11%) Белки: 5,9 г (12%) Жиры: 15,8 г (24%) Насыщенные жиры: 8,3 г (52%) Холестерин: 121 мг (40%) Натрий: 88 мг (4%) Калий: 41 мг (1%) Сахар: 18,7 г (21%) Витамин A: 600 МЕ (12%) Кальций: 70 мг (7%) Железо: 0,5 мг (3%)

Ключевые слова: тирамису, крем тирамису, традиционный тирамису

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт тирамису, первоначально опубликованный в марте 2016 года. Обновлено в августе 2019 года с новыми фотографиями, новыми фотографиями шагов, новым видео и, самое главное, добавленным разделом Life of Dozer!

Срок службы бульдозера

Сегодня уезжаем во Вьетнам, чтобы снять первое официальное видео о путешествиях RecipeTin Food Travels ! Мы очень рады рискнуть в этом новом направлении, которое объединит ЕДУ вместе с советами ПУТЕШЕСТВИЯ от семьи RecipeTin.

Видео о путешествиях будут сопровождаться сообщениями, в которых будет указано, где именно мы останавливались, где ели и что заказывали.И что самое захватывающее (по крайней мере, для меня!), Я поделюсь рецептами еды, которую снимаю на улицах Вьетнама!

Что касается Бульдозера — к сожалению, я еще не нашел авиакомпанию, которая позволила бы мне взять его в салон, и еще не убедила правительство Австралии ослабить строгие 6-недельные карантинные законы по возвращении собак в Австралию.

Так что до тех пор, Dozer остается для международных поездок…. и это то, с чем мне приходится иметь дело, когда я собираюсь уехать без него …

Ой, вина! Это почти невыносимо !! Может снаружи улыбаться, а внутри плачу 000

СохранитьСохранить

.

Новогодние пирожные

Не все задумываются о сладостях на новогоднем столе. В некоторых компаниях до них, бывает, и не доходит. Ещё бы: на Новый год люди, по возможности, конечно, не скупятся на продукты, ведь, согласно поговорке, как встретишь, так и проведёшь. Вот и получается настоящий праздник живота: тут тебе и «Оливье», и мясо по-французски, и запечённая курица, и холодец, и бутерброды с икрой… Шампанское, само собой. В общем, десерты — это только для самых стойких, ну, или неисправимых сладкоежек. Им я и посвящаю мой сегодняшний рецепт!:) Делать будем настоящие новогодние пирожные — с кокосом, в виде чудесных нарядных ёлочек!

Они непременно понравятся всем, кто любит такие десерты, как «Картошка», печенье «Кокосанка» и конфеты «Рафаэлло», потому что напоминают всё это одновременно! Очень нарядные, благодаря стабильному составу, пирожные прекрасно продержатся у вас несколько часов при комнатной температуре: не потеряют форму, не потекут и не испортятся (конечно, если дома у вас не +30). А значит, смогут стать настоящим украшением сладкого новогоднего стола! А в какой восторг они приводят деток — не передать! (Давайте договоримся: давать такие сладости детям или нет — родители решают сами. Моё мнение: в праздник немного можно, но, конечно, не годовалым малышам).

Рецепт несложный, но, пожалуй, не совсем для новичка. Хотя при желании и если неукоснительно следовать всем шагам, всё обязательно получится и у начинающего! Однако нужно будет заранее приобрести в специализированном магазине кондитерские мешки и насадку, а также запастись пищевыми красителями, включая кандурин (золотой, серебряный или цветной — какой вам больше нравится), и кондитерскими посыпками. Вам также понадобится маленький кусочек мастики. Её можно сделать самим (довольно удачный рецепт я давала вот здесь) или купить готовую. Мне нравится мастика Polen Vizyon, «Принцесса» и Model Paste (впрочем, две последних недешевы и предназначены для детальной, портретной лепки, здесь это совершенно ни к чему — пишу просто предваряя возможные вопросы). Если совсем не дружите с мастикой, можете обойтись и вовсе без неё, тоже будет хорошо!

Для пирожных вам понадобится заранее испечённый классический бисквит, пошаговый рецепт и технологию приготовления которого я давала тут. Бисквит делаем из 4 яиц 1 категории, 120 г сахара и 120 г муки. Чтобы ускорить процесс, можно испечь его не в форме, а на противне, как для рулета. Просто равномерно распределите тесто по противню, застеленному бумагой для выпечки, и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовность поймёте по чудесному аромату и лёгкой румяности. Ну, и тыкнете его для надёжности лучинкой, конечно:) Вышла сухой  — готово! В данном случае необязательно выдерживать бисквит 8-12 часов, как для торта, но хорошо остудить всё же необходимо. Для украшения нам потребуется одна порция масляного крема на швейцарской меренге. Как его делать — подробно, с фото, показано в этой статье. Если вы не любите масляный крем (хотя вздесь на одно пирожное его приходится совсем не много), можете использовать белковый, например, мокрое безе.

Итак, все приготовления закончены, осталось, собственно, сделать сами пирожные! Поехали!

Приготовим бисквитную крошку!

Вот наш бисквит. У меня — остатки бисквита, испечённого для рулета. 

Ломаем на кусочки, помещаем в чашу измельчителя.

Превращаем в крошку.

Если нет блендера, не страшно: поможет тёрка! Будет чуть дольше, но вполне выполнимо. 

Готовую бисквитную крошку помещаем в объёмную чашу.

Теперь делаем крем «Рафаэлло»!

220 г сливочного масла комнатной температуры и 300 г хорошего сгущённого молока помещаем в глубокую миску.

Взбиваем миксером на высокой скорости до пышности.

Берём 90 г (это плитка!) белого шоколада.

Растапливаем его и вливаем в крем.

Взбиваем.

Добавляем 85 г кокосовой стружки…

…и снова взбиваем!

Крем готов!

Формируем пирожные!

Добавляем наш крем к бисквитной крошке.

Тщательно перемешиваем.

Вуаля!

Теперь руками — очень чистыми или в перчатках — формируем пирожные в виде конусов. У меня вышло 9 довольно приличного размера заготовок. Можно делать их меньше размером, но мельчить тоже не стоит: совсем маленькие, как конфеты, неудобно будет декорировать.

Ставим их в холодильник или морозилку. Нам нужно, чтобы крем схватился.

А пока есть время, сделаем звёздочки.

Для этого нам понадобится небольшой кусочек мастики жёлтого цвета.

Раскатаем его примерно в 3 мм толщиной.

И вырежем звёздочки по числу наших заготовок. Удобно делать это специальной вырубкой (плунжером). У меня такой нет, но я выкрутилась: приспособила для этого дела плунжер в форме цветочка…

…и вручную заострила лепестки, превратив их в лучики звёздочки.

Похоже?

Кисточкой покрасила каждую звёздочку кандурином. Сначала — разведённым в капельке водки, а потом сухим, чтобы покрытие получилось плотным. В процессе убедилась, что…

…широкой кисточкой делать это удобнее, быстрее, и лучше результат.

Готовые звёздочки оставляем сушиться. Вообще, конечно, мастичный декор лучше сделать заранее, например, за день. Но эти звёздочки я делала непосредственно перед использованием, просто, по совету знакомых кондитеров, прогрела мастику Polen Vizyon в микроволновке в импульсном режиме несколько раз по 5 секунд и раскатала. После микроволновки она сохнет очень быстро.

Украшаем новогодние пирожные!

Делим масляный крем на две части, большую и меньшую. Каждую окрашиваем в зелёный цвет, но разного оттенка.

Одну — более холодного.

Вторую — более тёплого. Здесь я смешиваю зелёный и жёлтый гелевые красители Americolor.

Готово!

Раскладываю крем по кондитерским мешкам. Удобно делать это с помощью высокого стакана, например, от погружного блендера, и силиконовой лопатки: очень экономично!

Первый пошёл!

А вот и оба. Срезаем кончики.

И помещаем оба мешка в третий, со вставленной внутрь насадкой «Лепесток розы» Wilton 104.

Достаём наши заготовки. Удобно использовать специальные одноразовые подложки под пирожные, которые продаются в кондитерских магазинах. Поставил — и легко переносить с места на место. Но их надо заранее заказывать, не у всех и не всегда есть такая возможность. Я вот заранее не озадачилась, поэтому я ставила пирожные просто на тарелку, а потом аккуратно снимала лопаткой и переносила на блюдо.

Наносим немного крема с помощью маленькой спатулы или мастихина. 

А теперь самое интересное. Делаем, собственно, ёлочку. Прикладываем нашу насадку широкой частью вверх. Немного нажимая, выдавливаем крем по часовой стрелке, одновременно поворачивая тарелку против часовой. Если у вас есть поворотный столик, это очень упростит вашу задачу! Но можно справиться и без него.

Необязательно вести линию крема без отрыва, можно отрывать и начинать новую — как бы внахлёст. Очень симпатичный получается эффект. А ещё обратите внимание, как здорово смотрится градиент, благодаря тому, что у нас два оттенка зелёного в кондитерских мешках.

И так доходим до самой верхушки!

Украшаем ёлочку звёздочкой.

И посыпками. Я расстаралась, можно и меньше использовать. Даже несколько одинаковых бусинок будут смотреться очень здорово! У меня ёлочка получилась как во времена нашего советского детства, когда игрушки были разнокалиберными и новогодние деревца от души забрасывали «дождиком» и мишурой. Сейчас же ели украшают более сдержанно: одинаковыми шарами, в едином цвете, с минимумом мишуры или вовсе без неё. В общем, вам и только вам решать, какими быть вашим сладким ёлочкам — современными стильными или ностальгически-душевными:)

Вот какие у нас получились красивые новогодние пирожные! Очень вкусные (и сытные тоже)!

Небольшое дополнение. Вы всегда можете проявить фантазию и усовершенствовать предложенный десерт. Скажем, добавить в крем молотый миндаль (для большей схожести с «Рафаэлло») или столовую ложку ликёра «Малибу», использовать, как я уже говорила, не масляный, а более лёгкий, белковый крем для украшения или крем-чиз и т. д.

Весёлых приключений на кухне и приятной подготовки к новогодним праздникам!

Новогодние пирожные «Елочки» — Пошаговый рецепт с фото

С приближением Нового года наш взгляд все чаще останавливается на оригинальных и аппетитных рецептах, посвященных этому прекрасному и волшебному празднику. Если вы все еще не нашли рецепта вкусной новогодней выпечки, которая понравится как взрослым, так и детям, попробуйте приготовить эти несложные шоколадные пирожные с изображением заснеженных елочек. Доверьте их «украшение» вашим детям – и праздник действительно станет домашним и семейным! Итак, приступим к делу!

Ингредиенты для приготовления новогодних пирожных:

• масло сливочное – 120 г
• какао-порошок – 40 г
• сахар – 200 г
• соль – 1 щепотка
• яйцо – 2 шт.
• мука пшеничная – 50 г
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• ванилин – 1-2 щепотки
• орехи грецкие – 50 г
• белый шоколад – 0,5 плитки
• присыпка разноцветная – по вкусу

Рецепт приготовления новогодних пирожных:

Сливочное масло растопить на медленном огне в глубокой кастрюле, снять с огня.

Всыпать какао-порошок и сразу же растереть его венчиком, разминая комочки и добиваясь однородной структуры.

Всыпать сахар и щепотку соли, перемешать.

По одному ввести в смесь яйца.

Окончательно взбить до пышной массы.

Просеять в массу муку, добавить разрыхлитель и ванилин. Лопаткой или ложкой аккуратно вмешать сухие ингредиенты в жидкие, чтобы получить гладкое, однородное тесто.

Добавить в массу дробленные грецкие орехи, перемешать.

Форму для пирогов застелить пергаментом, тесто переложить и разровнять по поверхности. Поставить в заранее прогретую до 180-ти градусов духовку, выпекать шоколадный корж 25-30 минут.

Корж остудить и разрезать одинаковыми треугольными кусочками.

С помощью корнетика или кондитерского шприца и растопленного на водяной бане белого шоколада нанести на пирожные рисунок елочек. Сразу же присыпать елочки разноцветной присыпкой, имитирующей елочные украшения. Это «ответственное» дело можно доверить детям – они ведь так любят украшать настоящую елку, а поэтому с нескрываемым удовольствием придут вам на помощь и здесь! Дайте новогодним пирожным время на застывание шоколада и можно угощаться!

Веселого Нового года и счастливого Рождества!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пирожное Новогоднее – Пошаговый рецепт с фото

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Пирожное «Новогоднее», поднимет вам настроение в новогодние праздники. Идеальное дополнение к чашке ароматного горячего чая в зимний вечер. Время приготовления 1 час 40 минут

Ингредиенты

Яйцо — 1 шт

Сахар — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 1 стак.

Масло сливочное — 70 г

Мед натуральный — 1 ст. л.

Сода — 1/4 ч. л.

Яичный белок (для безе) — 2 шт

Сахар (для безе) — 1/2 стак.

Вареная сгущенка (для крема) — 1 бан.

Масло сливочное (для крема) — 200 г

Какао порошок (для глазури) — 2 ст. л.

Сахар (для глазури) — 5 ст. л.

Масло сливочное (для глазури) — 50 г

Приготовление

Яйцо, сахар, масло, мёд смешать в кастрюле и поставить на огонь.

Мешать до образования однородной массы.

Добавить соду. Довести до образования пены, снять. Добавить муку.

Хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму.

Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов С в разогретой духовке. Дать остыть выпеченному коржу. Разрезать пополам.

Белки взбить до густых пиков с сахаром.

Выложить при помощи чайной ложки на противень выстланный пергаментом.

Выпекать безе в духовке 1 час при температуре 100 градусов С. Дать остыть.

Разрезанный на пополам корж смазать кремом из сгущенки и масла.

Разрезать на 12 частей. На каждый кусочек выложить по 3-4 шт. безе.

Полить глазурью из масла, какао и сахара.

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!

пирожное «новогоднее», фото рецепты на новый год, выпечка, пирожные, новогодние рецепты, рецепты приготовления пирожного, приготовление выпечки, приготовление выпечки на праздник, приготовление десертов, рецепт десерта, пошаговый рецепт с фото приготовления пирожного с безе на новый год новогодняя выпечка европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 330)

Новогодние десерты, 24 рецепта Зимние блюда

С этими сладкими красочными десертами Новый год станет еще веселее.

Бюш дё Ноэль (Рождественское полено)

Создайте атмосферу сказки, подав традиционный французский торт «Рождественское полено». Насыщенный шоколадный женуаз (генуэзский бисквит) сворачивается в рулет со сливочным кремом с добавлением кофе и бренди, а затем украшается ягодами, шишками и грибами из марципана. Восторг гостей оправдает все ваши усилия.

Рецепт: Бюш дё Ноэль (Рождественское полено)

Санта-Клаусы из клубники

Это изящное праздничное угощение отлично подойдет для позднего завтрака или легкого десерта. Джада Де Лаурентис покрывает разрезанную клубнику кремом из маскарпоне, а оставшийся кончик ягоды становится шапкой Санты.

Рецепт: Санта-Клаусы из клубники

Липкий Тоффи пудинг

Для завершения праздничной трапезы приготовьте сладкий пудинг с вымоченными в роме финиками, щедро политый ирисовым соусом.

Рецепт: Липкий Тоффи пудинг

Печенье «Рождественские трости»

Сандра Ли готовит очаровательное печенье в виде тростей, используя сливочный сыр для насыщенной текстуры, сухую смесь для сахарного печенья и экстракт перечной мяты, придающий рождественский вкус.

Рецепт: Печенье «Рождественские трости»

Конфеты из белого шоколада с клюквой и фисташками

Шоколадная «кора» — несложный десерт для компании гостей. Эти плитки сделаны из белого шоколада с красной клюквой и зелеными фисташками.

Рецепт: Конфеты из белого шоколада с клюквой и фисташками

Рождественская ёлка из капкейков

Сделайте из шоколадных капкейков потрясающий десерт, который украсит ваш рождественский стол. Обильно посыпьте покрытые кремом капкейки зеленой кондитерской обсыпкой и закрепите их на конусе из пенопласта с помощью зубочисток.

Рецепт: Рождественская ёлка из капкейков

Торт без выпечки Рождественское полено

Этот восхитительный праздничный торт не требует выпекания и наполнен вкусом кофе и шоколада. Приготовьте его заранее, чтобы сэкономить время в день праздника.

Рецепт: Торт без выпечки Рождественское полено

Трубочки канноли с рикоттой и шоколадной крошкой в домашних условиях

Рецепт домашних канноли от Алекс Гуарнашелли очень простой. Вот ее главный совет: добавляйте в трубочки начинку только перед тем, как будете есть. Посыпанная сахарной пудрой, эта традиционная итальянская выпечка выглядит так, словно она покрыта снегом — идеально для зимних праздников.

Рецепт: Трубочки канноли с рикоттой и шоколадной крошкой в домашних условиях

Штоллен (немецкий рождественский кекс)

Этот традиционный немецкий десерт с цукатами и орехами можно подавать без топпинга, либо покрыв сахарной пудрой или глазурью.

Рецепт: Штоллен (немецкий рождественский кекс)

Мятное мороженое с зефиром

Для этого замороженного мятного угощения не нужна мороженица. Освежающий вкус мяты обеспечивают два вида рождественских конфет, а мини-маршмеллоу придают особенную нотку.

Рецепт: Мятное мороженое с зефиром

Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто

Для этого традиционного итальянского десерта нежные кусочки панеттоне пропитываются насыщенным кремом, затем запекаются и подаются теплыми со сладким соусом амаретто.

Рецепт: Хлебный пудинг из паннетоне с соусом Амаретто

Апельсиновый фунтовый кекс с рикоттой и клубникой

Домашний фунтовый кекс от Джады такой сладкий, легкий и воздушный, что к нему достаточно добавить простой клубничный топпинг, без крема или глазури.

Рецепт: Апельсиновый фунтовый кекс с рикоттой и клубникой

Кукурузный кекс с клюквой

Клюква, цедра апельсина и кукурузная мука соединяются в превосходном рождественском десерте.

Рецепт: Кукурузный кекс с клюквой

Брауни «Рождественские олени»

Карамельные трости, маршмеллоу и вафельное печенье превращают пирожные брауни в праздничный нарядный десерт. Они очень простые, так что можно готовить вместе с детьми!

Рецепт: Брауни «Рождественские олени»

Хрустящий чизкейк «Колпак Санты»

Из сухого рисового завтрака получается необычный сладкий корж для чизкейка. Украшенные шапками Санты из клубники, эти пирожные наверняка станут любимым новогодним десертом.

Рецепт: Хрустящий чизкейк «Колпак Санты»

Пряничные человечки в джакузи из горячего шоколада

Пусть ваши пряничные человечки станут действующими лицами сюжета: кремом нарисуйте на них купальные костюмы и поместите в чашки с горячим какао.

Рецепт: Пряничные человечки в джакузи из горячего шоколада

Пряничный человечек из капкейков

Этот имбирный человечек состоит из капкейков. Не забудьте сфотографировать красивый десерт до того, как подать гостям.

Рецепт: Пряничный человечек из капкейков

Брауни «Рождественские ёлки»

Простые пирожные становятся особенными благодаря зеленому крему и конфетам. Мы печем брауни в круглых формах для торта, чтобы их удобно было разрезать на треугольники.

Рецепт: Брауни «Рождественские ёлки»

Шоколадно-миндальный торт с клюквой в сахаре

Приготовьте элегантный шоколадный торт, используя смесь из пшеничной и миндальной муки. Для праздничного вкуса украсьте торт сладкой и пикантной засахаренной клюквой.

Рецепт: Шоколадно-миндальный торт с клюквой в сахаре

Меренги на палочках

Леденцы из белого шоколада покрыты с обеих сторон затвердевшим безе — элегантный сезонный десерт.

Рецепт: Меренги на палочках

Сэндвичи из меренги

Мини-меренга идеально подходит для десерта в виде сэндвич-печенья. Используйте начинку из ягодного варенья или лимонного крема и подавайте на хрустальной тарелке для красивой презентации.

Рецепт: Сэндвичи из меренги

Снеговики из мятного маршмэллоу

В этих веселых «снеговиках» есть секретный компонент — экстракт перечной мяты, придающий дополнительный праздничный оттенок вкуса.

Рецепт: Снеговики из мятного маршмэллоу

Суфле «Тройной имбирь»

Сладко-пряное суфле от Джады станет элегантным дополнением праздничного позднего завтрака. В рецепте используется три вида имбиря: молотый, свежий и кристаллизованный.

Рецепт: Суфле «Тройной имбирь»

Мороженое со вкусом Эгг-ног

Альтон Браун добавляет в ванильное мороженое бурбон и свеженатертый мускатный орех: классический напиток в замороженной форме.

Рецепт: Мороженое со вкусом Эгг-ног

Новогодние пирожные | Готовьте с нами

Пирожные с кремом рецепт с фото

Пирожные для меня были чем-то ну очень долгим и всегда выбор падал на торт, поэтому не часто бралась за их приготовление, но это рецепт – просто находка! Поэтому я вам сейчас с удовольствием расскажу, как можно сделать пирожные в домашних условиях быстро, вкусно и без заморочек))

Сразу скажу, вы можете, используя это тесто, заливать его в формочки, или печь как макаруны, но.. У меня не было времени на это и я их пекла как обычные коржи на торт, а потом готовые коржи вырезала стаканчиком)) Кстати, отхода крайне мало, поэтому попробуйте такой вариант и вы станете готовить пирожные чаще)) 

Насчет крема.. Я думаю что здесь идеально подойдет творожный и сметанный, чтобы был с кислинкой, также можно использовать сливочный сыр, но не делайте его очень сладким – коржи будут слаадкими это точно)) Я готовила кем из того, что “дома было” и, как часто бывает, получилось ну просто в тему))

Потребуется:

Тесто:

• мука – 150 гр. ,
• сгущенное молоко (не варенка) – 1 баночка. (пару ложек отложите),
• разрыхлитель – 10 гр.,
• соль – щепотка.,
• яйца – 2 шт.,

Крем:

• 2 творожных сырка в глазури холодных,
• сахарная пудра по вкусу,
• сметана (30% жирности) – 200 гр.,
• кокосовая стружка для декора – 70 гр.

 

Как сделать пирожное в домашних условиях:

Взбейте яйца с солью.	Взбейте яйца с щепоткой соли.
Во взбитые яйца добавьте сгущенное молоко (не забудьте пару ложек отложить), муку и взбейте еще раз в тесто, чтобы не осталось комочков.	Добавьте муку
По консистенции тесто будет таким, как на оладьи.	Тесто для выпечки пирожных
Раскладывайте на форме для выпечки пергамент и, приложив крышку от кастрюли нужного диаметра (чем больше тем лучше – у меня был 23 см), а можно и просто распределить тесто на весь противень, и тогда у вас приготовление пирожных в домашних условиях займет считанные минуты! Мне пришлось потрудиться чуть побольше, так как духовка сильно жарит с боков и я побоялась, что большой супер-корж пропечется неравномерно. Получается где-то 4-5 коржей, если печь как я))	Распределяем тесто по кругу на пергаменте для выпечки коржей
На один корж уходит где-то 3-4 столовые ложки теста. Вот такой румяный корж для пирожных получился, его не нужно сильно румянить, так как с другой стороны он будет по-любому такого сгущенного цвета, как и главный ингредиент)) С коржей легко слетает пергамент, выкладывайте корж на чистое кухонное полотенце.	Вот такой корж получается!
Вот такой будет цвет сверху – берете стаканчик или рюмку и вырезаете основу для пирожных.	Вырезаем из коржей заготовки для пирожных
Я брала вот такие сырки со сгущенной глазурью: главное здесь что?)) Они должны быть холодными, а глазурь твердой. Тогда в креме будет эффект сметанного крема с шоколадной крошкой. Взбейте сметану с творожными сырками в крем. Хотите гуще крем – добавьте сливочное масло, хотите слаще – сахарную пудру. Отложите три столовые ложки крема и добавьте к ним сгущенное молоко, перемешайте – это будет глазурь для пирожных))	Сырки для приготовления крема
Кремом простоите кружочки и “постройте” пирожные)) Вот такие они получаются нежные и сливочные как на вид, так и на вкус!	Как сделать пирожное в домашних условиях
Покройте новогодние пирожные глазурью и по бокам украсьте стружкой. Вот так несложно можно приготовить такое красивое и нежное новогоднее пирожное! Теперь вы знаете как сделать пирожное в домашних условиях быстро и вкусно))) Поделитесь своими советами, как готовите десерты и какой самый быстрый у вас десерт?	Пирожные с кремом рецепт с фото

Rating: 5.0. From 4 votes.

Please wait…

Новогодние пирожные Снеговик

Описание

Спасибо за идею тем моим читателям, кто искал на сайте пирожное снеговичок! Увидев необычный запрос, я придумала новогодние пирожные, и получились они очень симпатичные и вкусные!

Основа пирожных — песочные корзиночки с повидлом, рассыпчатые и очень, очень вкусные! Правда, верхушка вместо крема – творожная, но от этого пирожные не менее вкусны. А новогоднее оформление детей привело в восторг. Снеговички и ёлочки сразу были съедены, а мы с папой доедали корзиночки:)

Готовить новогодних снеговичков так просто, что Вы даже утром 31 декабря успеете соорудить для деток новогоднее угощение!

Ингредиенты:

Песочное тесто:

• 250 г сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом).

Для начинки:

• густое повидло (у меня домашнее, сливово-яблочное).

Для снеговичков:

• творожная масса с ванилином или домашний творожок — 300 г;
• белая кокосовая стружка;
• кондитерская посыпка;
• безе или желейные конфетки.

Как сделать новогодние пирожные Снеговички:

Готовим песочное тесто по простому рецепту (переходите по ссылке, чтобы посмотреть подробный рецепт, а вкратце – надо размять мягкое масло с мукой, в крошку положить соду, погасить и продолжать разминать крошку, пока получится комок теста).

Снеговички у нас будут сидеть в корзиночках. Скатываем из теста шарики, укладываем в формочки и разминаем пальцами, чтобы тесто приняло форму корзиночки – так мы уже делали, когда пекли корзинки с малиной.

Выпекаем корзиночки примерно при 220-230С (на огне больше среднего) 20-25 минут, до золотистого цвета. Чтобы донышки остались ровными, можно насыпать в корзинки сухого гороха или фасоли, но я как раз перед тем сварила ее для борща. Впрочем, корзиночки получились хоть и неглубокие, но вполне подходящие!

Аккуратно вытряхиваем корзинки из формочек, а когда остынут, в каждую кладем по ложке повидла.

Теперь самое интересное – лепим снеговичков! Скатываем из творожной массы шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.

Глазки и носики – из кондитерской посыпки, а шапочки я сделала из безе и половинок конфет.

Ставим шарики друг на друга по 2, потому что по 3, как для классического снеговичка, не получилось – они все время падали. Но НЕ вставляйте зубочистки для устойчивости! Без них будет безопаснее, к тому же детям обычно очень смешно, когда снеговичок вдруг разваливается:)

Вкусные и оригинальные новогодние пирожные Снеговички готовы!

Хочу сказать, что одной пачки творожной массы оказалось недостаточно, на это количество теста нужно две. Но мы вышли из положения, пошли купили вторую и доделали пирожные, только уже не снеговичков, а ёлочки! Интересно? Смотрите следующую статью!

Пирожное «Новогодние шишки» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусное новогоднее пирожное обязательно понравится детям. Я добавила в начинку мармелад ТМ «Махеев» и он дал замечательный вкус и приятную кислинку. Такое пирожное готовится быстро. Можно приготовить его вместе с детками.

Ингредиенты

масло сливочное	125 г
сахар	80 г
яйцо	1 шт
молоко	4 ст. л.
мука	2,5-3 стакана
варёная сгущенка	1 банка
мармелад ТМ «Махеев»	8 шт
грецкие орехи	100 г

Общая информация

Замешиваем тесто. Берем мягкое сливочное масло и смешиваем его с сахаром,  яйцами и молоком. Все взбиваем миксером.
Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. У меня ушло 2,5 стакана муки.

Делим тесто на 2 части, помещаем в пакет и убираем на пару часов в морозилку. Оно должно хорошо заморозиться.
Замороженное тесто натрем на терке на лист бумаги для запекания. Выпекаем все тесто в два захода по 8 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.

Вот так выглядит выпеченное тесто.

Грецкие орехи порубить, мармелад нарезать кусочками.

Добавляем к нашему печенью грецкие орехи с мармеладом и сгущенкой.

Хорошенько все перемешиваем и мокрыми руками лепим шишки.

Сверху наши шишки посыпаем сахарной пудрой и угощаем родных.
Всех с наступающим Новым годом!

Поделись рецептом с друзьями!

Вазелопита — Рецепт греческого новогоднего торта

Фантастический рецепт! Я гречанка, живущая в Афинах, искала новый рецепт василопиты и попробовала этот … мой муж сказал, что это лучшее, что он когда-либо любил моим детям, его съели на месте даже после богатого новогоднего ужина ! Я покрыл его нашей любимой глазурью из сливочного сыра и написал поверх него «2007», как это принято по традиции, используя мини-мэры. Надо было сфотографировать!

Отличный насыщенный плотный пирог. Это отличный подарок хозяйке. Я посыпала свой сахар пеканами и запекла на сковороде, чтобы улучшить внешний вид. Также я увеличил время выпечки на 15 минут. Получил отличные отзывы от всех, кто попробовал. Определенно хранитель.

Этот рецепт был очень вкусным.Единственное, что я хотел бы сделать, — это запекать его дольше. Когда я следил за временем выпечки в рецепте, центр получился сырым.

Этот рецепт был хорош. Фактически, на второй день вкус лучше. У меня не было проблем со временем выпечки, которое требовалось в рецепте. Я не положил четвертинку. Также после того, как я перевернул торт на решетке для торта, я снова перевернул его на тарелку для торта, чтобы смесь орехового сахара была видна сверху.Какая хорошая презентация.

Это определенно рецепт старого мира. Пирог имеет грубую консистенцию и не такой сладкий, как вы ожидаете от пирога.

Мой учитель — грек, и принесла это, чтобы отпраздновать Новый год.Мой друг получил четверть, но я все еще ел торт! Это было действительно хорошо и, по-видимому, дружелюбно к детям. Возможно, мне придется сделать это для моей семьи!

Сделал эту потенциальную семейную ежегодную традицию в форме пружинной формы, которая устранила сложный процесс переворачивания. Также заменил удачную четверть целым миндалем (что потребовало предварительной санитизации).

Я подал это на наш новогодний бранч. Это выглядело красиво, и нам всем это очень понравилось. Мои 10-дюймовые сковороды были взяты напрокат, поэтому я выпекал их в трубочках в общей сложности 50 минут. Если вы ожидаете сладкого пушистого десертного торта, не делайте этого, однако, если вы цените твердый не слишком сладкий европейский торт, этот рецепт для вас. Мой греческий муж говорит, что вам нужно вырезать кусочек для святого Василия!

Сделала этот торт для новогодних подарков соседям, и он получился фантастическим! Я использовал две 6-дюймовые круглые сковороды, и это выглядело просто красиво. Время выпекания было примерно таким же, хотя я делал сахар / миндаль примерно 18 минут вместо 20, чтобы они лучше прилипали. В соответствии с указанным рецептом нарезанный миндаль выглядел лучше, чем нарезанный. Наслаждаться!

Греческий новогодний торт — Ешь, птичка

Отметьте Новый год с этим восхитительным греческим новогодним тортом, который называется Василопита.

Василопита

Нам нравится отмечать Новый год с нашими греческими друзьями — это несколько уютное мероприятие, которое одновременно является запоздалым празднованием Рождества для самых маленьких, но без стресса самого Рождества.

В духе греческих семейных праздников всегда предлагается изобилие вкусно приготовленных блюд и всегда Vasilopita — греческий новогодний торт — по случаю первого дня года.

Что такое Василопита?

Есть много разных рецептов Василопиты, от пирога в простой форме до дрожжевого хлеба со специями.

Как и Королевский торт или Galette des Rois, внутри этого торта спрятана монета, и считается, что тому, кто ее найдет, дарована удача на весь год!

Как подать Василопиту

Я думаю, что этот торт Василопита традиционно едят в полночь в канун Нового года, но я не мог ждать еще год, прежде чем съесть его снова, поэтому я испек его на необычной форме для выпечки вместо обычной круглой формы для выпечки.

Вы можете нарезать «Василопиту» как обычно и подавать гостям наугад, но наши друзья следуют традиции , подавая торт от самого старшего до самого младшего в комнате.

Рецепт Василопиты

В этом году наша подруга приготовила восхитительно влажную и пушистую Василопиту, рецепт которой я тут же попросил.

Начать год на такой вкусной и сладкой ноте может быть только хорошим предзнаменованием, даже если я не получил счастливую монету.

Как вы отмечаете Новый год?

Еще рецепты на Новый год

Если вы ищете другие рецепты для празднования Нового года, вам также могут понравиться:

Galette des Rois с яблоками

Galette des Rois с франжипаном

Распечатать

Василопита — греческий новогодний торт

★★★★★

4. 7 из 3 отзывов

• Автор: Thanh | Ешь, птичка
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час 10 минут
• Доходность: Обслуживает 8-10 человек
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: Греческая

Отметьте Новый год с этим восхитительным греческим новогодним тортом, который называется Василопита.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C ( 350 ° F ) (без вентилятора).
2. Масло и мука 23 см ( 9 дюймов ) противень для пучков или круглый противень.
3. Отмерьте муку, разрыхлитель и соль в миску.
4. Взбить сливочное масло с сахаром, пока оно не станет легким и воздушным.
5. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая каждое яйцо и добавляя ложку мучной смеси, чтобы смесь не свернулась.
6. Медленно вбить всю мучную смесь.
7. Добавьте молоко, греческий йогурт и цедру лимона.
8. Перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
9. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.
10. Оберните монету (желательно большую, чтобы не задохнуться) алюминиевой фольгой и бросьте ее в тесто.
11. Выпекать примерно 40 минут , или пока пирог не станет слегка золотистым, а шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
12. Дайте пирогу остыть на решетке примерно на 15 минут , прежде чем вынуть пирог из формы для полного остывания.
13. Перед подачей посыпать сахарной пудрой (сахарной пудрой).

Питание

• Калорий: 296
• Сахар: 21,7 г
• Натрий: 182,4 мг
• Жиры: 11,6 г
• Углеводы: 43. 5g
• Волокно: 0,7 г
• Белки: 5,5 г
• Холестерин: 71 мг

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 14 января 2016 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Рецепт торта Василопита (греческий новогодний торт)

Восхитительный рецепт василопиты, наполненный ароматами и смесями апельсинов и украшенный густой и глянцевой сахарной глазурью с ароматом ванили! Василопита — это традиционный греческий пирог или хлеб, который подают в полночь в канун Нового года, чтобы отпраздновать жизнь святого Василия.После выпекания торта василопита монета вставляется в основание, и когда человек разрезает монету, считается, что ему дарована удача до конца года!

«Василопита» готовится из разнообразного теста, в зависимости от региона, и почти в каждой семье есть свой рецепт. Самые популярные рецепты василопиты готовятся либо из теста цуреки, либо в виде торта. Это рецепт василопиты моей семьи, которым мы встречаем Новый год с друзьями и близкими уже более 30 лет. Надеюсь, тебе понравится!

Рецепт Василопиты — Как приготовить идеальный греческий новогодний торт!

Приступая к приготовлению этого рецепта василопиты, убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру перед использованием.Очень важно смешать масло и сахар до тех пор, пока масло не станет действительно пушистым и сливочным, как взбитые сливки, и сахар не растворится. Дайте этому шагу дополнительное время, и результат обязательно вас вознаградит.

Во многих рецептах василопиты яйца добавляются в смесь для торта целиком, но в этом рецепте яичные белки взбиваются в безе и смешиваются в конце с остальной частью теста.В этом секрет более пушистого и воздушного василопита.

Рецепт торта «Василопита» (греческий новогодний торт)

Чтобы избежать запаха яиц, который может испортить вкус василопиты, добавляйте яичные желтки по одному, позволяя каждому из них впитаться из смеси.

После смешивания остальных ингредиентов, используйте лопатку для маринования , чтобы смешать муку и безе. С помощью электрического миксера василопита потеряет пушистость. Просто добавьте муку (просеянную) и безе и перемешайте легкими круговыми движениями, стараясь, чтобы не переборщили с тестом .

Также очень важно не открывать духовку ни при каких обстоятельствах, до 30 минут выпечки, так как это приведет к сдутию вашего вазилопита. Наконец, не забудьте вставить монету в основание торта!

Если вы предпочитаете приготовить василопиту из теста цоуреки, вот рецепт цуреки, который поможет вам добиться успеха в первый раз. Чтобы узнать больше о греческих рождественских традициях и обычаях, чтобы отпраздновать их с близкими, прочтите мою статью Греческие рождественские традиции и обычаи.

Распечатать часы значок часов

---

color h4-transform.text-transform»> Описание

Восхитительный рецепт василопиты (греческий новогодний торт), наполненный ароматом апельсинов и украшенный густой и глянцевой ванильной глазурью! Василопита — это традиционный греческий торт, который подают в полночь в канун Нового года, чтобы отпраздновать жизнь святого Василия.После выпечки торта монета вставляется в основание, и когда человек разрезает ее, говорят, что ему дарована удача до конца года!

---

Для торта

• 375 г сливочного масла (13 унций)
• 600 г сахара (21 унция, 3 стакана)
• 6 яиц (разделенных на желтки и белки)
• щепотка соли
• цедра 2 апельсинов
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 200 г процеженного йогурта (7 унций)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 750 г самоподнимающейся муки, просеянной (26. 5 унций)

Для глазури

• 450 г сахарной пудры (15,8 унции, 3 стакана)
• 5 столовых ложек горячей воды или молока
• 2 ч.л. экстракта ванили

---

---

1. Чтобы приготовить этот рецепт василопиты, начните с разделения яиц на желтки и белки . Поместите яичных белков в чашу миксера и добавьте щепотку соли . Убедитесь, что ваши яичные белки, миска и насадки для венчика чистые и не содержат воды. Взбивайте яичные белки до тех пор, пока смесь не станет очень густой и глянцевой. и образуется длинный задний пик, когда венчик поднимается (безе). Перелейте смесь в миску и отставьте в сторону.
2. Очистите чашу миксера и добавьте масло и сахар . Используя лопаточный крючок или насадки для взбивания сливок , взбивайте примерно 20 минут, пока масло не станет кремообразным и воздушным, как взбитые сливки. Добавьте яичные желтки по одному. , перемешивая, давая время каждому впитаться, прежде чем добавлять следующий. Влейте апельсиновый сок , ванильный экстракт , цедру апельсина , йогурт и смесь , чтобы соединить .
3. Снимите дежу с миксера , добавьте 1/3 просеянной муки и перемешайте лопаткой . Добавьте 1/3 безе и перемешайте легкими круговыми движениями снизу вверх. Повторите то же самое с остальной мукой и безе, добавив 1/3 муки, перемешайте, добавьте 1/3 безе, пока все ингредиенты не смешаются.
4. Для выпекания василопиты, предварительно нагрейте духовку до 200C / 390F , используя как верхний, так и нижний нагревательные элементы . В качестве альтернативы установите вентилятор 180C / 356F.
5. Пришло время приготовить форму для выпечки . Выберите форму для торта с антипригарным покрытием прибл. 25-30 см в диаметре (10-12 дюймов). Смажьте маслом вашу банку с василопитом и посыпьте мукой. Или же выровняйте пергаментной бумагой. Влейте смесь vasilopita и равномерно распределите ее лопаткой.
6. Поместите форму для выпечки в предварительно разогретую духовку на нижнюю третью решетку, уменьшите огонь до 175 ° C / 350 ° F или 160 ° C / 320 ° F и выпекайте в течение 50-60 минут , пока не приобретет красивый цвет и не пропарится.Убедитесь, что вы не открывали духовку в течение первых 30 минут выпечки , так как ваша Vasilopita сломается! Воткните в середину торта деревянную шпажку или зубочистку, чтобы проверить готовность торта. Если он получился чистым, значит, ваш торт василопита готов!
7. Дайте пирогу «Василопита» полностью остыть и переверните форму на тарелку. Если не холодно, он может сломаться! Используя вторую тарелку, снова поверните так, чтобы верх торта оказался сверху . Оберните монету алюминиевой фольгой и воткните в торт.Переверните василопиту на сервировочном блюде так, чтобы нижняя часть торта была обращена вверх . Полностью ровная поверхность значительно упростит нанесение глазури, и она будет красивой и ровной.
8. Приготовьте глазурь для греческого новогоднего торта. В большую миску добавьте все ингредиенты и взбивайте лопаткой, пока глазурь не станет гладкой и блестящей. При необходимости долейте еще немного горячей воды. Глазурь должна иметь консистенцию , как клей , но должна быть идеально гладкой, при смешивании шпателем.Сверху на василопиту нанесите глазурь и выровняйте плоской лопаткой. Не забудьте вырезать номер года поверх глазури или использовать немного поджаренного миндаля, чтобы придать ему форму! Наслаждаться!

---

---

Питание

• Размер порции: 1 штука
• Калорий: 616 ккал
• Сахар: 60,9 г
• Натрий: 180,8 мг
• Жиры: 21,9 г
• Насыщенные жиры: 12.8g
• Ненасыщенные жиры: 7,8 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 97,3 г
• Волокно: 1,3 г
• Белок: 8,6 г
• Холестерин: 121,8 мг

Ключевые слова: Василопита, рецепт греческого новогоднего торта, Торт Василия Блаженного, монета Василопита

Рецепт галерея изображений:

Да, и вы всегда можете прочитать этот восхитительный рецепт на греческом здесь Συνταγή για Βασιλόπιτα κέικ.15,8

Греческий новогодний торт: Vasilopita

В декабре в Афинах было очень холодно. Обычно первый месяц зимы здесь, на юге Греции, мягкий, с большим количеством солнечного света и хорошими температурами, до 19C / 66F. В этом году все по-другому; минусовые температуры и холодный ветер — ключевые характеристики погоды. По утрам и ночам все покрыто инеем.

Это, конечно, не помешает нам насладиться прогулкой на природе и теплым солнцем.Однако даже зимой есть много продуктов, которых можно ждать с нетерпением. Мы собрали последние оливки за последний месяц и последние гранаты. Теперь очередь лимонных и апельсиновых деревьев преподносить свои подарки. На самом деле их так много, что нам приходится собирать их почти каждый день или около того. Конечно, поскольку их много, мы делимся ими с друзьями и семьей и используем их в бесчисленных рецептах.

Рецепт, который мы публикуем, — один из них. Ароматизированный апельсиновой цедрой, это торт, который мы печем каждый праздничный сезон в канун Нового года: Василопита (пирог с Василием).Каждая семья в Греции отмечает приход Нового года, подавая его сразу после полуночи. За несколько секунд до того, как часы пробьют двенадцать, также принято выключать свет в доме, чтобы отпустить старый год в темноте, и отпраздновать приход нового в двенадцать, снова включив свет! Здесь все желают «счастливого Нового года, здоровья» (да, каждый должен пожелать «счастливого Нового года» всем, кто в данный момент находится в доме).Это прекрасная традиция и, пожалуй, самая популярная здесь.

Традиция разрезания торта «Василопита» — не единственная популярная. есть еще много обычаев, некоторым из которых столетия: разбивание граната, развешивание луковицы кальмара (большой лук) на двери и подарико (удачный первый вход в дом). Поскольку все они довольно интересны и очень популярны, мы хотели бы поделиться некоторыми подробностями о них.

Во-первых, разбивание граната: Гранат с древних времен символизировал процветание и плодородие, потому что каждый плод содержит много семян.Итак, после полуночи, когда наступает Новый год, каждая семья должна «принести в жертву» гранат, разбив его прямо перед главным входом в дом. После пожелания «С Новым годом» все гости и члены семьи выходят из дома по этому обычаю. Разбить гранат для члена семьи или гостя — большая честь, поскольку тот, кто его разбивает, несет «ответственность» разбросать как можно больше семян, чтобы принести удачу семье.

Вешать на входную дверь большой дикий лук (луковица кальмара): этому обычаю действительно тысячи лет.Со времен Пифагора, еще в VI веке до нашей эры, лук вешали на греческие входные двери для удачи, здоровья и процветания. Это почему? Что ж, у лука есть способность прорастать и возрождаться, даже если он вырван с корнем. Это символ силы и стойкости, поэтому этот обычай сохранился до наших дней. Конечно, после Нового года лук снимают с двери и кладут где-нибудь внутри (обычно склад), чтобы сохранить на удачу.

The podariko: Обычай первого нижнего колонтитула.Сразу после полуночи первый, кто войдет в дом, должен принести удачу или неудачу. Так что обычно, если год оказывается плохим, этот человек не будет снова выбран для обряда 🙂 Если год окажется удачным, этот человек станет самым популярным в этой традиции и будет выбран. снова и снова, чтобы выполнить настройку первого нижнего колонтитула. Предполагается, что все дело в позитивной энергии и щедрых чувствах, которые этот человек приносит в дом. Вот почему довольно часто сначала выбирают ребенка, который войдет в дом, поскольку дети чисты, невинны и добросердечны.Очень важно сначала войти в дом правой ногой. Правая сторона должна быть благословенной стороной. Так что все кричат: «Я Декси!» (Имеется в виду правильная), чтобы напомнить человеку, выполняющему обычай, что он не должен забывать входить правой ногой.

Однако обычай, которого все ждут с волнением, — это разрезание торта «Василопита» , который является счастливым новогодним тортом. Почему его называют счастливым? Потому что внутри спрятана монета.Тот, кому достанется монета, получает наибольшую удачу в Новом году. Есть ритуал разрезания торта 🙂 Старший член семьи или ведущий новогодней вечеринки разрезает торт и подает на стол ломтики. Сначала он крестится на вершине торта. Затем зарезервировано несколько срезов. Они могут отличаться в зависимости от местных обычаев или семейных традиций.

Обычно первый кусок отрезается для Иисуса, следующий — для домашнего хозяйства, а следующий — для Святого Василия.Некоторые люди также режут кусок для Девы Марии или Бедных. Эти фрагменты зарезервированы, но не выбрасываются. Их просто съедают в последнюю очередь, члены семьи в следующие дни. Следующие кусочки разрезаются и раздаются сначала членам семьи, а затем остальным гостям. Тот, кто получит монету на своем кусочке, тот, кто получит удачу в Новом году. Нередко дарить деньги этому человеку тоже не редкость. Если монета находится внутри одного из первых зарезервированных кусочков, предполагается, что удача будет поровну разделена между присутствующими людьми.Разве это не весело?

Пирог назван «Василопита» в честь святого Василия Кесарийского. Греческий «Санта-Клаус» — это Святой Василий по имени Агиос Василис. Святой Василий был очень щедрым епископом и большим меценатом, жившим в Малой Азии (современная Турция). Это был худощавый, добросердечный человек, который помогал всем нуждающимся, особенно бедным. Святой Василий был очень милосердным и основал первый в истории приют для сирот. Поскольку он был таким щедрым, он ассоциируется с радостью и счастьем, поэтому благословенный Новый год связан с его историей, а новогодний счастливый торт назван в его честь.

Торт на счастье «Василопита» имеет множество различных версий. Самый старый из них — сладкий хлеб, приправленный различными специями, например, анисом. Самый распространенный в настоящее время — это пористый пушистый пирог, обычно с запахом апельсиновой или лимонной цедры. Некоторые люди также любят добавлять ликеры, например бренди или ликер из горького миндаля (амаретто). Другие добавляют махлеб или мастику Хиоса для дополнительного аромата. Есть версии с молотым миндалем или молотыми грецкими орехами. В качестве топпинга могут использоваться миндальные хлопья, сахарная пудра или классическая глазурь.

Рецепт, которым мы делимся здесь, принадлежит маме Паноса Элени (Хелен), который очень старый и в основном представляет собой чудесный пушистый пирог со вкусом апельсина, покрытый большим количеством сахарной пудры. На фотографии со старым блокнотом есть настоящий почерк его мамы, когда она была подростком. Это надежный рецепт, который мы используем по сей день и который нас никогда не подводил. Из него получается ароматный большой торт, рассчитанный на 20 человек.

Лучшая часть этого торта — это то, что он также отлично подходит в качестве закуски в ближайшие дни.Мы любим подавать это с кофе или чаем. Также попробуйте намазать кусочек Nutella; это сочетание сотворено на небесах!

Итак, давайте посмотрим, как приготовить этот счастливый греческий новогодний торт: Василопита! Желаю всем счастливого, благополучного, здорового и вдохновляющего Нового года!

Рецепт новогоднего шоколадного торта — в виде часового торта

Я был вдохновлен приготовить этот новогодний торт с часами из печенья с часами и торта пиньята, который я видел на Pinterest. В последний момент мы приняли решение позволить детям пригласить одного друга в канун Нового года, поэтому мне пришлось приготовить что-то особенное на десерт.

Детям был предоставлен выбор на десерт. Конечно, Кейтлин собиралась сделать все, но она была так увлечена книгой, которую читала, что как бы бросила меня.

Они выбрали рецепт идеального шоколадного торта Hershey’s, который очень похож на рецепт шоколадного торта, который я приготовил.

Хотя я испек шоколадный торт до того, как захотел сделать его особенным для новогоднего десерта, я взял идею печенья с часами и тортов пиньята, которые видел на Pinterest, и объединил их в один.

Не волнуйтесь, после того, как вы добавите стакан кипятка, он станет очень водянистым.

Дав пирогам остыть, я прорезаю небольшую дырочку в середине нижнего слоя. Это действительно просто для эффекта разрезания торта и выхода конфетти.

Я заморозил весь торт, полный M&M, а затем заморозил остальную часть торта.

Хотелось бы, чтобы у меня было больше глазури, этот рецепт шоколадной глазури был очень простым в приготовлении, но, похоже, не хватало для толстого слоя глазури.

Теперь о декоре. Так как это был торт с шоколадной глазурью, я был немного ограничен в украшениях, поэтому решил использовать большие M&M и немного белой глазури для печенья

.

Вот последний торт с часами. Неплохо для импровизированного десерта.

Вот торт, когда-то разрезанный.

Желаю всем безопасного и веселого Нового года.Каковы ваши планы?

Чтобы найти больше идей для детских праздников, обязательно загляните в мой новогодний тур.

Рецепт идеального шоколадного торта Херши

Состав

• 2 чашки сахара
• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана какао
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца комнатная температура
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 1 стакан кипятка
• ШОКОЛАДНАЯ МОРОЗКА «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД»
• 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла или маргарина
• 2/3 стакана какао HERSHEY’S
• 3 стакана сахарной пудры
• 1/3 стакана молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. .Нагрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.
2. 2. Смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.
3. Добавить яйца, молоко, масло и ваниль; взбивать на средней скорости миксера 2 минуты. Вмешать кипяток (кляр будет жидким). Вылить тесто в подготовленные сковороды.
4. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить 10 минут; снять со сковороды на решетку. Полностью остыть.
5. Мороз с ШОКОЛАДНОЙ ЗАМОРОЗКОЙ «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД».
6. «ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД» ЗАМОРОЖЕНИЕ ИЗ ШОКОЛАДА
7. Растопить масло. Добавьте какао. Поочередно добавляем сахарную пудру и молоко, взбивая до однородной консистенции.
8. При необходимости добавьте немного молока. Добавьте ваниль. Примерно 2 стакана глазури.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1 ломтик
Сумма на порцию Калорий 471 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 33 мг Натрий 447 мг Углеводы 85 г Волокно 2 г Сахар 63 г Белки 6 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании на сайте stayingclosetohome.com следует использовать только в качестве общего руководства.

Василопита — греческий новогодний торт

Не забудьте поделиться этим рецептом Василопита — греческий новогодний торт от The Greek Glutton

С НОВЫМ ГОДОМ! Я надеюсь, что вы все поправляетесь после вчерашних махинаций или что вы проснулись и рано встали, обнимая день, если вы остались дома вчера.Я сам позвонил на Новый год в Праге со своей семьей, ради чего я шел по скользким улочкам со своей маленькой семилетней сестрой, чтобы найти ингредиенты для греческого торта василопита. «Василопита» по-гречески означает «королевский пирог» для святого Василия, который по традиции приносит детям подарки 1 января. Семьи обычно режут василопиту около полуночи в канун Нового года, причем самый старший член семьи получает первый ломтик. В торте всегда спрятана обернутая фольгой монета… А тот, кто получит монету в своем куске торта, получит удачу в наступающем году!

В этом году моя младшая сестра получила монету, так что я подозреваю, что впереди у нее хороший год! На самом деле, мы покупали ингредиенты, и она заметила набор фиолетовых, зеленых и оранжевых трубок для глазури.Она умоляла меня позволить ей украсить им торт… И я подумал: «Ну… может быть, с зеленым подойдет» (так как это своего рода праздничный цвет), и она согласилась.

А дома она хотела выдавить ВСЕ цвета на торт… !!! Но, конечно, я повар / пекарь. Так что у меня было определенное видение моего «шедевра», которое я не хотел менять. Это делает меня упрямым? РЖУ НЕ МОГУ. Мы пришли к компромиссу, и я смог украсить торт традиционным способом. Я сделал несколько снимков (к сожалению, после того, как солнце уже село), ​​а затем позволил ей атаковать торт любым способом, которым она хотела.Удивительно, но цветная глазурь была довольно четкой, и она на самом деле не слишком много наложила, поэтому сегодня утром я смог сделать еще несколько фотографий недоеденного торта.

Мне очень нравится этот торт, потому что он простой в приготовлении и в нем нет сложных ингредиентов. И в основном потому, что на вкус он напоминает торт, который вы ели, когда были маленькими. То, что делали ваша мама или бабушка (независимо от того, откуда вы). Это просто одно из ТАКИХ тортов, которое на вкус знакомо и вызывает хорошие воспоминания.На самом деле, в этом торте есть чашка апельсинового сока, но совсем не апельсиновый вкус. Я думаю, что сок просто помогает раскрыть аромат и делает вкус торта более насыщенным. К счастью, рецепт, который я вам даю, представляет собой гораздо более легкую версию традиционного рецепта, в нем вдвое меньше яиц и вдвое меньше сахара, муки и масла. Так что это хороший способ правильно начать Новый год!

Желаю всем процветающего года, наполненного счастьем и здоровьем.Принеси 2015 год!

Греческий обжора

Урожайность 8 порций

Василопита — греческий новогодний торт

10 минут Время приготовления

45 минут Время приготовления

55 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахара
• 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока (3-4 апельсина)
• 3 яйца
• 3 стакана муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или 1 маленький пакетик ванили порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Сахарная пудра
• Сито
• Круглая форма для выпечки 12 дюймов / 30 см

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 F / 175 C
• Смажьте круглый противень со сливочным маслом
• В миске смешайте сливочное масло и сахар
• Влейте апельсиновый сок и перемешайте
• В небольшой миске взбейте яйца, чтобы соединить желток и белок.
• Вылейте яйца в ложкой для смешивания, добавьте ваниль и перемешайте.
• Добавьте муку по 1 стакану и перемешайте, также добавив разрыхлитель и соль.
• Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.Тесто будет густым
• Вылейте тесто в форму для торта и равномерно распределите лопаткой
• Выпекайте в духовке 45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой
• Выньте торт и остудите, чтобы он теплый, но не горячий на ощупь
• Переверните торт вверх дном на тарелку
• Оберните монету фольгой и вставьте ее в торт
• Переверните торт лицевой стороной вверх и несколько раз покрутите тарелку так что вы не знаете, где находится монета (для вас, мошенники!)
• Посыпьте торт сахарной пудрой через сито
• Обычно торт украшают числами нового года, которые можно написать с помощью глазурь, или сделанная путем вырезания бумаги в форме цифр, размещения бумажных вырезок на пироге, а затем посыпания его сахарной пудрой.Когда вы закончите посыпать торт сахаром, осторожно снимите бумагу с торта.
• Подавайте теплой и наслаждайтесь!

Примечания

Я испекла торт в духовке с настройкой потока. Если у вас нет духовки с настройкой пара, просто поставьте форму для запекания, наполненную водой, на нижнюю решетку духовки. Это гарантирует, что пирог не станет слишком сухим и потрескавшимся.

7.8.1.2

42

https://www.thegreekglutton.com/vasilopita-greek-new-years-cake/

Новогодних рецептов блюд для зажигания огня

Некоторые говорят, что огонь отчасти делает нас людьми: в отличие от животных, мы эволюционировали, чтобы готовить пищу перед тем, как употреблять ее в пищу.Это может быть одной из причин, почему нас уникально привлекает огонь, источник тепла и света, который может быть разрушительным и успокаивающим, опасным и мистическим. Его способность преобразовывать пищу, делая ее нежной или подгоревшей, дымной или хрустящей, с незапамятных времен сохраняла нам жизнь и радость.

Так что неудивительно, что фейерверк зажигает небо в ознаменование каждого уходящего года, а во многих культурах циклы солнца и луны отмечаются настоящим пламенем.

[Миска поменьше, тот же пунш: уменьшение количества новогодних напитков на одного или двух]

Накануне весеннего персидского нового года, Навруза, наблюдатели прыгают через небольшие костры, прося алые огни очистить их и восстановить их здоровье.Традиционное празднование Лунного Нового года в некоторых частях Кореи включает в себя костер, символизирующий очищение и новые начинания. В других странах, включая Эквадор, Колумбию и Перу, новогодние праздники сжигают изображения деятелей культуры, политиков или другие символы зла, которые они хотят оставить в прошлом.

Еда объединяет новогодние ритуалы во всем мире даже больше, чем вспышка огня, будь то разгар зимы, яркая весна или обильная осень. Праздники, часто пышные, сопровождают празднования, которые продолжаются до следующего дня.В каждой культуре есть свои традиции, когда дело доходит до приготовления и приготовления вкусных блюд, которые призваны принести удачу, процветание, мир или здоровье в новом году.

Праздновать Тет, многодневный новогодний фестиваль, на вьетнамском языке означает «тет», что буквально означает «есть день». Праздник не будет полным без тщательно продуманной демонстрации еды, в том числе бань чунг или банх тет, рисовых лепешек с начинкой, которые завернуты в банановые листья, как подарки, и символизируют землю и ее сельскохозяйственные дары.Рош ха-Шана отчасти отмечается зажиганием свечей и едой яблок и меда в надежде на яркий и сладкий Новый год. В Японии соба, съеденная накануне нового года, олицетворяет долгую и здоровую жизнь, тогда как осэти рёри, сложенные стопкой коробки с небольшими символическими деликатесами, такими как засахаренные каштаны и сладкий картофель, икра сельди, соленые огурцы и рыбные котлеты, доставляют вместе с семьей в гости. день нового года.

Хотя огонь используют для приготовления праздничных блюд, еду редко поджигают специально на Новый год.Но многие традиционные блюда (и напитки) поджигают или поджигают. Это в основном для зрелища — в конце концов, кого не в восторге от трюков с грилем в Benihana, сковороде бананов, охваченных пламенем Фостера, или зажженном сильном сладком коктейле? С помощью высокопрочного спирта — в первую очередь загораются пары алкоголя, а не жидкость — почти любую пищу можно зажечь, и этот огонь может добавить легкий уголь и приятный дымный аромат готовому блюду.

[Встречайте лунный Новый год с рецептами лапши, пельменей и т. Д.]

Итак, я предлагаю нам начать новые традиции в этом году: давайте зажжем огонь в новогоднюю ночь. Это может быть стейк «Диана» или «омар по-американски», или «вишневый юбилей», или «блинчики сюзетт». Это могло произойти из-за быстрого, молниеносного огня вок или продолжительного танцующего тепла гриля или лазерного пламени факела. Поджечь еду быстрее и проще, чем вы думаете, и это именно тот вид драматического отвлечения внимания и подобная костру церемония, которая нам нужна сейчас.

Особенно в этом году хочется все сжечь дотла. В 2018 году Merriam-Webster добавила к своим записям «пожар из мусорной корзины», определив его как «крайне катастрофическую или неправильно управляемую ситуацию или происшествие». Этот термин широко использовался в течение нескольких лет, возможно, в разы «горячий мусор», но гифки и мемы, изображающие мусорный контейнер, охваченный пламенем, помогли распространить вызывающий воспоминания образ. Может возникнуть соблазн назвать 2020 год (иным) пожаром в мусорной корзине. Но нам нужно нечто большее, чем вонючий чистый лист.

В этом году мы уже видели много пожаров. Лесные пожары прорывались через леса и уничтожали дома и сельхозугодья, оставляя после себя дым и пепел. На улицах городов по всей стране и за ее пределами были сожжены предприятия и статуи, отчасти чтобы зажечь огонь в нашем коллективном сознании. Смертельная пандемия лихорадкой разорвала земной шар. Может быть, больше, чем в другие последние годы, мы хотим обновления, но нам нужно также отметить уроки, которые мы извлекли в этом году.

Хотя мы не можем рассчитывать на такие же вечеринки или многолюдные собрания, как в прошлые годы, мы все же можем отметить это событие едой и огнем.Именно это я имел в виду, когда писал три новых рецепта небольшого новогоднего обеда: сыр саганаки, знаменитый пылающий сыр из Греции; фламбе из креветок с шафраном, игра французских и каджунских блюд из креветок; и запеченная Аляска, которую можно испечь, зажечь или зажечь полностью на огне.

Опасность возгорания для некоторых является частью острых ощущений, и эти рецепты проведут вас через весь процесс, но одно предостережение: прежде чем поджечь блюдо, приготовьте крышку кастрюли, чтобы быстро потушить излишки. пламя, зазор над головой, длинные спички или зажигалка, и никогда не наливайте спирт в блюдо прямо из бутылки, «чтобы не создать непреднамеренный коктейль Молотова», как несколько лет назад написала Кэт Кинсман в своем полезном практическом пособии.

Примите все необходимые меры предосторожности или пропустите огонь, если вы предпочитаете смотреть, как ваш огонь вспыхивает в небе. В любом случае, пусть еда поможет осветить ваш путь в здоровый, мирный и обнадеживающий 2021 год.

Сырный саганаки

Соленый и немного тающий, халлуми быстро обжаривается, прежде чем он воспламенится узо или ликером с запахом аниса. на ваш выбор. Опа!

Щелкните, чтобы перейти к рецепту

Фламбе с креветками в шафране

Быстро тушите креветки в шелковистом томатно-шафрановом соусе, прежде чем поджечь их с легким коньяком.

Курица в горчичном соусе рецепт

Творожные вафли — рецепт в мультипекаре «Редмонд» с фото

Здравствуйте, друзья!

Посмотрите, какой простой рецепт творожных вафель нашла. Вариант подойдёт даже для тех, кто на ПП. Я готовила сразу двойную порцию.

У меня мультипекарь «Редмонд», но думаю, что вариант подойдёт и для других марок.

Было бы у меня чуть больше времени, наверное, пекла вафли каждый день. Уж очень это приятное занятие 🙂 И рецептов сейчас так много! Я мечтаю их все попробовать.

Как испечь творожные вафли на рисовой муке в мультипекаре

Ингредиенты

• творог — 200 г;
• мука рисовая — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 80 мл;
• соль — 1 щепотка;
• сахар — 3 ст. л. без верха;
• сода — 1/2 ч. л.;
• ванилин — 1 щепотка;
• масло растительное — немного для смазывания панелей мультипекаря.

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 1 час

Кухня: европейская

1. Творог (200 г) хорошо разминаем вилкой или протираем через сито.

Этот этап можно пропустить, если творог мягкий из брикета.

2. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 3 ст. л. сахара, по щепотке соли и ванилина, 1/2 ч. л. соды. Взбиваем на средней скорости миксера.

Если вы придерживаетесь правильного питания (ПП), то вместо сахара используйте по вкусу его заменитель.

3. Вливаем 80 мл молока, продолжаем взбивать до лёгкой пены.

4. Яично-молочную смесь выливаем в миску с творогом, перемешиваем на медленной скорости.

5. Постепенно добавляем 100 г рисовой муки, перемешивая.

Рисовую муку можно заменить пшеничной, но текстура и вкус готовой выпечки будут немного другими.

6. Готовое творожное тесто для вафель оставляем «отдохнуть» на 10 минут.

7. В мультипекарь устанавливаем панели для бельгийских вафель, разогреваем (на Редмонде загорается зелёный индикатор).

8. Выкладываем полную столовую ложку теста, закрываем крышку мультипекаря и выпекаем около 8-10 минут.

9. Выкладываем готовые творожные вафли на тарелку или доску. Подаём тёплыми или холодными — это по желанию.

К ним подойдут любые ягоды, варенье, джемы, мёд.

Благодаря рисовой муке у творожных вафель пористая структура. И даже когда остывают, они остаются мягкими и воздушными.

Итог: Проверено. Вкусно. Рекомендую.

Творожные вафли — рецепт для вафельницы

Ингредиенты:

Описание рецепта — Творожные вафли:

Сладкие вафли- это всегда идеальный завтрак и отличный десерт! Творожные вафли, тесто для которых готовиться на основе творога, получаются мягкими и вкусными, а ещё они имеют потрясающий и ни с чем не сравнимый аромат, который отличает их от других видов вафель! С мёдом или сгущённым молоком, карамельным соусом или шоколадным топпингом, сливочным маслом или просто посыпанные сахарной пудрой, творожные вафли разойдутся вмиг! Если вы любите творожную выпечку, то этот рецепт однозначно для вас! Готовьте и наслаждайте- это очень вкусно!

Творожные вафли: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления творожных вафель нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, пшеничная мука, куриные яйца, ванильный сахар, разрыхлитель, сахар, молоко, сливочное масло, сметана 15% жирности.

Шаг 2:

Перекладываем творог в глубокую миску.

Шаг 3:

Добавляем к творогу сметану.

Шаг 4:

Также всыпаем сахар (ванильный и обычный).

Шаг 5:

Перетираем столовой ложкой творог со сметаной и сахаром до получения неоднородной творожной массы.

Шаг 6:

Вбиваем в получившуюся творожную массу куриные яйца. Размешиваем.

Шаг 7:

Далее вливаем в творожную массу растопленное сливочное масло.

Шаг 8:

Перемешиваем творожную массу, вмешивая в неё сливочное масло.

Шаг 9:

Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем. Всыпаем половину мучной смеси в творожно-масляную массу.

Шаг 10:

Замешиваем тесто и вливаем в него молоко. Ещё раз перемешиваем творожное тесто до однородного состояния.

Шаг 11:

Всыпаем оставшуюся половину мучной смеси и вымешиваем ложкой тесто.

Шаг 12:

У нас получилось отличное тесто для творожных вафель.

Шаг 13:

Разогреваем вафельницу для толстых вафель. Выкладываем по 1-1.5 ст.л. теста для одной вафли.

Шаг 14:

Готовим вафли до готовности, до золотистого цвета. Время определяйте, ориентируясь на модель своей вафельницы и рекомендации в прилагающейся инструкции.

Шаг 15:

Готовые вафли перекладываем на блюдо и готовим следующую порцию. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 14-16 вафель.
Творожные вафли готовы!

Шаг 16:

Подавайте творожные вафли тёплыми на завтрак или на десерт с мёдом, сливочным маслом, сгущённым молоком или по своему вкусу!
Приятного аппетита!

пошаговый 🍪 рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: весы кухонные, миски, вилка, столовая и чайная ложки, сито, мультипекарь (электровафельница).

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем в миску 200-250 г творога (творог берем любой жирности, по предпочтению) и перетираем его вилкой до однородного состояния. Добавляем в творог 2 ст. л. сахара.
   
2. Всыпаем щепотку соли и щепотку ванильного сахара. Вбиваем 2 яйца и все тщательно перемешиваем. В отдельную миску насыпаем 3 ст. л. с верхом муки. Добавляем в муку 1 ч. л. разрыхлителя. Просеиваем муку с разрыхлителем в творожную смесь, перемешиваем. Тесто получается довольно густым, но немножко реже, чем для сырников.
   
3. Разогреваем мультипекарь или электровафельницу.
   
4. Выкладываем тесто на поверхность – примерно 2 ст. л. на 1 вафлю, закрываем крышку, время выпекания – ориентировочно 3-4 минуты.
   
5. Выпекаем вафли, используя все тесто, украшаем и подаем к столу.
   

Полезные советы

• К вафлям можно подать варенье или повидло, ягоды или любой крем, мед или йогурт, карамельный соус или вареную сгущенку, мороженое или взбитые сливки, тертые орехи или топинги, можно посыпать изделия сахарной пудрой или тертым шоколадом.
• Из остывших вафель получаются отличные сладкие сэндвичи – промажьте вафельку вареньем или другим наполнителем, сверху уложите другую.
• За неимением мультипекаря такие вафли можно выпекать в духовке, только для этого требуется больше времени и специальная вафельная форма. 8-9 минут вафли запекаются в форме, потом еще минут 5 – на противне.

Видеорецепт

На видео можно в подробностях рассмотреть, как готовить простое и вкусное тесто для творожных вафель, как пользоваться мультипекарем для их выпекания.

Дорогие читатели, если вы попробовали испечь удивительно нежные творожные вафли в мультипекаре – напишите о своих впечатлениях от рецепта. Или поделитесь своим вариантом такого десерта.

Другие рецепты вафель

Творожные вафли — Рецепты

В электрической вафельнице можно за 5 минут приготовить на завтрак вкусные и сытные вафли из творога. Если вы сластёна, то попробуйте сладкие рецепты, а для любителей сыра и мяса подойдут вафли с курицей из цельнозерновой муки.

Сладкие творожные вафли в электрической вафельнице

Творог для вафель лучше брать магазинный, некислый, с жирностью 9%.

Приготовление:

1. Взбейте 2 яйца с 2,5 ст. л. сахара и щепоткой соли до увеличения массы в объёме. Готовая яичная масса должна напоминать по виду безе.
2. Снизив скорость миксера, добавьте к взбитым яйцам 180 г творога, 2 ст. л. с горкой муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя и 1 ст. л. растительного масла.
3. Готовое тесто должно быть слегка жидким. Электрическую вафельницу смажьте внутри растительным маслом без запаха, налейте тесто.
4. Время выпечки зависит от размера вафель, если они большие, пеките их около 4 минут.

Готовые вафли мягкие, румяные и пышные полейте вареньем, мёдом, подайте с фруктами и кусочком ванильного мороженого.

Сладкие творожные вафли со сгущёнкой

Сгущённое молоко в тесте придаёт ему особую нежную структуру и сладость.

Продукты:

• творог – 200 г;
• сахар – 75 г;
• масло сливочное – 75 г;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 150 г;
• сгущённое молоко – 100 мл;
• соль – 2 г;
• ванильный сахар – 5 г.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков, и взбейте отдельно со щепоткой соли до устойчивых белых пиков.
2. Смешайте творог с сахаром, желтками, сгущёнкой, размягчённым маслом и мукой, замесите тесто.
3. В полученное тесто аккуратно введите белки. Его консистенция должна быть как на оладьи.
4. В горячую вафельницу, смазанную маслом, налейте тесто.

Готовые вафли подайте с любым вареньем.

Рецепт творожных вафель с курицей и сыром

Это простой, оригинальный и полезный завтрак для тех, кто не любит сладкого.

Продукты:

• творог – 100 г;
• мука цельнозерновая – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 2 г;
• куриное филе – 200 г;
• сыр твёрдый – 20 г;
• розмарин – 2 г.

Приготовления:

1. Яйца смешайте с творогом, солью и розмарином.
2. Добавьте цельнозерновую муку. Должно получиться густое тесто. Раскатайте из него 2 лепёшки через пакет.
3. Положите на лепёшку сверху 1 ч. л. томатного соуса, кусочки варёной курицы и 1 ч. л. натёртого сыра. Накройте сверху второй лепёшкой, и защипните края.
4. Выпекайте в электрической вафельнице, смазанной растительным маслом 5 минут.
5. Готовые вафли посыпьте натёртым сыром, и подайте с овощным салатом.

Из творожного теста вафли получаются мягкие и пышные. Готовить их очень легко и быстро.

Творожные вафли в электровафельнице/мультипекаре

Каких только кухонных помощниц нет у современных хозяек! И мультиварки, и хлебопечки, и всевозможные блендеры-миксеры… Список можно продолжать очень долго. Вся эта чудо-техника заметно облегчает процесс готовки, и она даже начинает приносить удовольствие.

Признаюсь, и у меня имеется внушительная армия таких полезных помощниц. Одной из последних на моей кухне поселилась электровафельница. Правильнее будет назвать ее мультипекарем, так как в комплекте имеются еще дополнительные панели для приготовления сэндвичей и блюд на гриле, но чаще всего я использую этот прибор именно для выпекания вкусных вафель.

Интересно, что в электровафельнице можно выпекать самые разнообразные вафли, стоит только подключить фантазию. Поскольку в нашей семье все очень любят творог, родился рецепт творожных вафель. Состав их довольно простой, практически такой же, как для сырников. Но в электровафельнице творожные вафли получаются пышными, мягкими и ароматными. Это уже совсем другой вид и вкус!

Предлагаю свой рецепт приготовления творожных вафель в электровафельнице.

Ингредиенты:

На четыре большие вафли понадобится:

• 125 грамм творога.
• 1 яйцо.
• 40 мл молока.
• 2-3 столовых ложки муки.
• 1 столовая ложка сахара.
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
• 0,5 чайной ложки ванилина.

Как приготовить творожные вафли в электровафельнице:

1. В миску выкладываем творог и молоко, добавляем яйцо. Тщательно смешиваем ингредиенты до получения однородной массы. Пока занимаемся тестом для вафель, электровафельницу включаем, чтобы она нагрелась.

2. Теперь добавляем сухие составляющие: муку, сахар, разрыхлитель и ванилин, и еще раз тщательно все перемешиваем. Выбор муки остается за вами, одинаково хорошо творожные вафли получаются как из пшеничной, так и из рисовой, кукурузной или даже овсяной муки. Я на этот раз использовала кукурузную. Количество сахара также можно регулировать по вкусу, иногда я и вовсе кладу совсем чуть-чуть сахарозаменителя, получается диетический вариант!

3. Разогретую электровафельницу открываем и наливаем в каждый отсек по 2 столовые ложки теста. Поскольку панели прибора имеют антипригарное покрытие, масло для смазывания я не использую. Закрываем электровафельницу и оставляем вафли готовиться, весь процесс займет 5-6 минут.

4. Когда отведенное время пройдет, открываем электровафельницу и аккуратно достаем готовые вафли. То же самое проделываем с оставшимся тестом, его должно хватить еще на две вафельки.

5. Вот такой простой, но очень вкусный рецепт творожных вафель! Отличная альтернатива сырникам, которыми уже никого не удивишь, а вот от красивых, пышных вафель, да еще поданных с фруктами, вареньем или медом, уж точно никто не откажется. Проверено!

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Регина.

Вафли рецепт с фото

Вафли рецепт с фото

Ингредиенты

• для теста

• 200 гр творог

• 1 шт. яйцо

• 50 гр сахар коричневый

• 1/8 ч.л. соль

• 150 гр яблоко

• 80 гр мука рисовая

• масло растительное

  для смазывания

• для топпинга

• 150 гр яблоко

• 10 гр масло сливочное

• 40 гр мёд

• 50 гр сметана

Хотите приготовить вкусный завтрак или лёгкий десерт? Тогда предлагаем вам рецепт диетических творожных вафель с яблоком. Добавленные в тесто яблоки делают простые вафли очень сочными, а подавать их рекомендуем с припущенными кусочками яблок с маслом и мёдом. Добавьте сметану и наслаждайтесь взрывом вкусовых ощущений! Не стоит расстраиваться, если у вас нет вафельницы – приготовьте из этого теста оладьи!

Автор публикации

Ольга – мама троих детей, журналист, фудстилист и фудфотограф. Около 5 лет назад резко изменила свою жизнь, уйдя из рекламы и продаж в журналистику и фотографию. С недавних пор, придерживается правильного питания, занимается спортом и изменила свой размер с 56 до 46. Считает, что нет предела совершенству, и всегда находится в поиске новых знаний, рецептов, интересных людей. Ведет множество разных проектов, начиная от кулинарных, заканчивая благотворительными. Открыта, дружелюбна, с прекрасным чувством юмора и умением объединять вокруг себя людей.

Ольга Маркова

Автор рецептов

Ольга – мама троих детей, журналист, фудстилист и фудфотограф. Около 5 лет назад резко изменила свою жизнь, уйдя из рекламы и продаж в журналистику и фотографию. С недавних пор, придерживается правильного питания, занимается спортом и изменила свой размер с 56 до 46. Считает, что нет предела совершенству, и всегда находится в поиске новых знаний, рецептов, интересных людей. Ведет множество разных проектов, начиная от кулинарных, заканчивая благотворительными. Открыта, дружелюбна, с прекрасным чувством юмора и умением объединять вокруг себя людей.

Шаги

	Подготовить ингредиенты.
	Выложить творог в миску, добавить яйцо, сахар, соль, перемешать вилкой.
	Натереть на крупной тёрке яблоко (можно предварительно его очистить). Отжать лишнюю влагу.
	Добавить к творогу муку, перемешать, затем добавить яблоко и перемешать ещё раз. Рисовую муку в этом рецепте можно заменить пшеничной, регулируя количество муки по консистенции теста — оно не должно быть слишком густым или жидким.
	Нагреть вафельницу, смазать небольшим количеством растительного масла, выложить по 1 столовой ложке теста на 1 секцию для вафли. Очень удобно тесто накладывать ложкой для мороженого. Готовить до румяного цвета. Готовые вафли аккуратно подцепить вилкой и переложить на тарелку.
	Нарезать ещё одно яблоко мелким кубиком. Нагреть сковороду, выложить сливочное масло, яблоко и мёд. По желанию можно добавить молотую корицу. Говить, помешивая, 3-5 минут до лёгкого изменения цвета яблок.
	Разложить вафли по тарелкам, сверху выложить сметану и яблоки, припущенные в мёде.
	Творожные вафли готовы! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

Коричневый сахар можно заменить обычным, сметану – натуральным йогуртом.

назад

Куриные голени с яблоками

вперед

Рисовая каша с печёной грушей

назад

Куриные голени с яблоками

вперед

Рисовая каша с печёной грушей

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Время приготовления: 70 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 1 час 15 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Время приготовления: 10 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Рецепт Творожные вафли с бананом

Данный рецепт вкусных творожных вафлей с бананом подойдет всем, у кого есть вафельница или мультипекарь. Приготовьте дома на завтрак вкусные и полезные вафли, которые не повредят вашей фигуре! Вафли готовятся на основе творога, банана и цельнозерновой муки, без добавления сахара. Сделать это блюдо не составит труда даже не очень опытной хозяйке.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• творог — 200 г
• бананы — 1 шт.
• мука цельнозерновая — 3 ст.л.
• молоко коровье — 50 мл
• разрыхлитель — 1 щепотка
• ванилин — по вкусу
• яйца куриные — 1 шт.

Jocelyn_food Пока без рейтинга15 мин15 мин 137.08

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Соединяем молоко, муку, творог, яйцо, ванилин и разрыхлитель.
   
2. Добавляем банан. Измельчаем с помощью блендера до однородности.
   
3. У мультипекаря устанавливаем панели «Венские вафли». Разогреваем и выкладываем тесто (2 ст.л.), закрываем крышку и печем до готовности. На это уйдет примерно по 3-4 минуты.
   

Ключевые слова:

ID: 108133

Рецепт творожных блинчиков {ВИДЕО}

Рецепт творожных блинов — Быстрый завтрак, полный восхитительного творога (думаю — протеина), собирается в мгновение ока и съедается еще быстрее!

Хорошее применение для творога Extra

Я так рада поделиться этим рецептом Творожных блинчиков , потому что он очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении! Нам нравится есть творог как есть, со столовой ложкой меда или варенья, но я так привыкла получать кадку творога каждый раз, когда делаю покупки, что покупала лишнюю, даже не осознавая, что я это сделала.

Это означало только одно: у нас были творожные оладьи! Для меня подойдет любое оправдание, чтобы съесть блины 😉 Мне досталась большая ванна на 36 унций, так как она быстро ходит в нашем доме, поэтому, чтобы сохранить свежесть, я решил использовать излишки для вкусного использования и приготовить Творожных оладий .

Рецепт творога, которым ты будешь пользоваться снова и снова!

Из-за большого количества творога в этом рецепте творог тает при нагревании, что создает мягкую липкую консистенцию.Как только он остынет, текстура немного затвердеет, и вы получите нечто среднее между обычным пушистым блинчиком и шведским крепом.

Не было буквально никакого способа заставить их выглядеть плохо! Скажите мне, что эта вилка не требует, чтобы ее просто вдыхали!

Заменитель творога

В следующий раз, когда вы захотите попробовать что-нибудь вкусненькое к обычному блинчику, возьмите бочонок творога и начинайте переворачивать! Если у вас нет творога, но вы все равно хотите приготовить эти оладьи, используйте сыр рикотта. Текстура будет немного другой, но работать все равно будет.

День святого Валентина не за горами, знаете, я подумал, что просто напомню вам, что это может быть неплохой завтрак, чтобы проснуться, а?

Вкуснятина ждет!

Состав для творожных оладий:

• творог
• пахта
• яиц
• пищевая сода
• сахар
• мука
• ванильный экстракт

Как приготовить творожные оладьи:

• Взбейте 4 яйца, 3/4 стакана сахара, 16 унций творога, 1 стакан пахты, 1.5 чайных ложек пищевой соды и 1 чайная ложка ванильного экстракта до однородного состояния. Теперь добавьте 2 стакана муки и взбивайте до однородности.
• Нагрейте антипригарную сковороду среднего размера с небольшим количеством масла на среднем или слабом огне до горячей. Добавьте большую ложку жидкого теста (или 1/3 стакана) в сковороду и распределите до толщины примерно 1/4 дюйма. Накройте крышкой и готовьте, пока дно не станет золотистого цвета, а верх почти не застынет без жидкого теста, примерно 2-3 минуты. Осторожно переверните блин и жарьте с другой стороны, пока он не станет золотистым.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
• Подавать с сиропом, медом, сметаной, сахаром или вареньем. Наслаждаться!

Советы для достижения успеха:

• Сковорода с антипригарным покрытием в этом рецепте очень важна, так как блины, как правило, довольно сильно прилипают. Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, но она все еще прилипает, добавьте в нее еще немного масла.
• После того, как вы добавите муку, не перемешивайте больше, чем необходимо, чтобы все вместе собрать. Из-за чрезмерного перемешивания получаются крутые блины.
• Накрытие блинов крышкой между откидными крышками ускоряет приготовление.

Рецепт творожных блинчиков {ВИДЕО}

Рецепт творожных блинов -Быстрый завтрак, полный восхитительного творога (думаю — протеина), собирается в мгновение ока и съедается еще быстрее!

Как приготовить творожные оладьи:

1. Взбейте 4 яйца, 3/4 стакана сахара, 16 унций творога, 1 стакан пахты, 1,5 чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку ванильного экстракта до однородного состояния.Теперь добавьте 2 стакана муки и взбивайте до однородности.

2. Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и небольшим количеством масла на среднем или слабом огне, пока она не станет горячей. Добавьте большую ложку жидкого теста (или 1/3 стакана) в сковороду и распределите до толщины примерно 1/4 дюйма. Накройте крышкой и готовьте, пока дно не станет золотистого цвета, а верх почти не застынет без жидкого теста, примерно 2-3 минуты. Осторожно переверните блин и жарьте с другой стороны, пока он не станет золотистым. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

3. Подавать с сиропом, медом, сметаной, сахаром или вареньем. Наслаждаться!

СОВЕТЫ для успеха:

Сковорода с антипригарным покрытием

в этом рецепте очень важна, так как блины имеют тенденцию к прилипанию. Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, но она все еще прилипает, добавьте в нее еще немного масла. После того, как вы добавите муку, не перемешивайте больше, чем нужно, чтобы все вместе собрать. Из-за чрезмерного перемешивания получаются крутые блины. Накрытие блинов крышкой между откидными крышками ускоряет приготовление.

Пищевая ценность

Рецепт творожных блинчиков {ВИДЕО}

Сумма на порцию

калорий 391 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 126 мг 42%

Натрий 673 мг 29%

9000 9000 9000 9000 9000

Углеводы 61 г 20%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 29 г 32%

Белок 17 г 34%

Витамин A 330IU 7%

Кальций 131 мг 13%

Железо 2.5 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Простой рецепт вафель с 5 вариантами

Легкий рецепт вафель в арсенале нужен каждому! Этот простой рецепт состоит всего из 7 ингредиентов, благодаря чему вафли становятся пушистыми внутри и хрустящими снаружи! С помощью этого простого рецепта вафель вы можете создать практически любой вкус вафли, который только пожелаете! Это единственный рецепт вафель, который вам когда-либо понадобится!

Процесс приготовления теста для вафель

Приготовление вафель с нуля на самом деле довольно простой процесс! Как и в моем легком рецепте блинов, в процессе создания теста для вафель используется «Метод смешивания маффинов.«Если вы хотите узнать более подробную информацию об этом методе смешивания, вы можете прочитать мою публикацию об этом здесь.

Вкратце, чтобы приготовить тесто для вафель, сухие ингредиенты взбивают вместе, а затем влажные ингредиенты добавляются к сухим ингредиентам. Все ингредиенты можно смешать в одной миске, и тогда ваше вафельное тесто готово для загрузки в вафельницу.

Лично я всегда считаю, что знание назначения каждого ингредиента в рецепте помогает добиться успеха в создании блюда! Я кратко рассмотрю функции каждого ингредиента и рассмотрю варианты замены на тот случай, если вам может потребоваться изменить ингредиент.

Сухие ингредиенты

Все сухие ингредиенты взбиваются в большой миске перед добавлением любых влажных ингредиентов.

Мука: Это структура ваших вафель. Обычно я использую универсальную муку для своих вафель, но вы определенно можете заменить цельнозерновую муку, если хотите. Мука для выпечки или кондитерских изделий также подойдет для этих вафель, если это все, что у вас есть под рукой. Из муки для выпечки или мучных изделий из теста получится гораздо более нежная и нежная вафля.

Совет: Если вы хотите сделать этот рецепт еще более простым и у вас есть самоподнимающаяся мука, вы можете использовать ее, не добавляя в рецепт соль и разрыхлитель!

Сахар: В рецепте вафель сахар фактически не является обязательным. Основная цель сахара в этом рецепте — придать сладость. Я склоняюсь к тому, чтобы употреблять лишь немного сахара. Количество, указанное в этом рецепте, даст вам слегка сладкие вафли.Думаю, это идеальное количество, особенно если вы поливаете их сиропом или другой сладкой начинкой. Вы определенно можете увеличить или уменьшить количество сахара в соответствии с вашими предпочтениями.

Примечание: Увеличение количества сахара приведет к получению немного более хрустящих вафель, а при уменьшении — более мягкие.

Соль: Соль действительно является ключевым ингредиентом любой выпечки. Количество соли в этом рецепте не сделает соленые вафли, а просто сбалансирует вкус.Если не использовать соль в этом рецепте, вафли будут иметь плоский вкус.

Разрыхлитель: Разрыхлитель в этом рецепте является разрыхлителем. Это означает, что он помогает вафлям подняться и стать более пушистыми и нежными. Если вы действительно в затруднительном положении и у вас нет или вы не можете использовать разрыхлитель, вы можете приготовить этот рецепт вафель без разрыхлителя. Однако ваши вафли будут немного менее пушистыми и нежными, чем если бы вы использовали разрыхлитель.

Влажные ингредиенты

Затем влажный ингредиент добавляется в чашу с сухими ингредиентами и перемешивается до тех пор, пока жидкое тесто не смешается.Слишком сильное перемешивание приведет к получению жестких вафель.

Молоко: Целью молока в этом рецепте является добавление влаги и увлажнение сухих ингредиентов. Молоко в этом рецепте действительно может быть любым. Обычно у меня под рукой есть 2% -ное молоко, так что я обычно им и пользуюсь. Если у вас есть пахта, она добавляет пикантности, что очень приятно в этом рецепте! Вы можете использовать обезжиренное молоко, цельное или немолочное молоко, если вам нужен рецепт вафель без обычного молока.Любой из этих вариантов подойдет!

Яйца: Яйца являются связующим веществом в этом рецепте. Они скрепляют вафли, а также помогают немного разрыхлить вафли. Можно использовать веганские заменители яиц, но учтите, что использование яиц льна или чиа приведет к более плотным вафлям. Лучшей веганской заменой яиц будет EnerG Egg Replacer.

Масло: В рецепте вафель масло или жидкий жир служит нескольким целям: ароматизатор, подрумянивание и текстура.Я обычно использую здесь масло канолы, но вы действительно можете использовать любой жидкий жир. Вы даже можете использовать в них топленое масло или жир бекона, и я добился восхитительных результатов в обоих случаях!

Надстройки

Прелесть этого простого рецепта вафель в том, что это чистый лист! Эти вафли очень вкусные, их просто подают с маслом и кленовым сиропом. Но вы также можете приправить тесто или добавить различные ингредиенты, чтобы приготовить любые вафли, какие захотите!

Специи и экстракты: Добавление специи или экстракта, вероятно, является самым простым способом придать аромат этому тесту! Некоторые идеи приправ, которые вы, возможно, захотите попробовать: корица, мускатный орех, кардамон или тыквенные специи.Вот некоторые варианты экстрактов, которые вы можете попробовать: ваниль, миндаль, анис или лимон.

Все специи и экстракты обладают различной активностью, поэтому я предлагаю добавлять по чуть-чуть и пробовать жидкое тесто, чтобы решить, сколько вы хотите добавить.

Свежие фрукты и орехи: Ягоды, такие как черника, малина и клубника, всегда являются отличным дополнением к вафлям! Бананы — тоже хит! Я люблю сочетать их с разными орехами, такими как: грецкие орехи, орехи пекан, миндаль или фундук.

Sweet Things: Здесь вы можете проявить по-настоящему творческий подход! Конечно, шоколадная стружка — основное дополнение к вафлям, но как насчет добавления сладких хлопьев, таких как Fruity Pebbles или Captain Crunch?

Популярные варианты вариаций вафель:

Вафли с шоколадной крошкой: Смешайте мини-шоколадную стружку прямо с жидким тестом или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Подавать со взбитыми сливками и небольшим количеством кусочков шоколада.

Черничные вафли: Добавьте свежую или замороженную чернику прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху полейте черничным вареньем или черничным сиропом.

Вафли с бананом и пеканом: Добавьте свежие нарезанные кубиками бананы и нарезанные орехи пекан прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху добавьте больше свежих нарезанных кубиками бананов, нарезанных кубиками орехов пекан и теплого кленового сиропа.

Вафли с чеддером и беконом: Добавьте тертый чеддер и раскрошенный приготовленный бекон прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху посыпьте чеддером, жареным яйцом и чесноком.

---

Варианты вкуса, которые я перечислил выше, — это всего лишь несколько вариантов бесконечных комбинаций, которые вы можете создать! Я люблю оставлять тесто для этих вафель простым, чтобы можно было приготовить много разных видов вафель из одной партии.Я определенно рекомендую посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, насколько быстро получается этот простой рецепт вафель! Видео также показывает, как легко я превращаю простые вафли в разные вкусовые вариации!

Состав

• 2 стакана (8,5 унций, 240 г) универсальной муки
• 1/4 стакана (1,75 унции, 50 г) сахарного песка
• 1 разрыхлитель TBSP (при необходимости разрыхлитель можно не добавлять)
• 1 чайная ложка кошерной соли Morton
• 1 3/4 стакана (14 жидких унций, 414 мл) молока (цельного, 2% -ного, обезжиренного, пахты или недникового молока)
• 1/2 стакана (4 жидких унции, 118 мл) масла канолы (подойдет любой жидкий жир: растительное масло, топленое кокосовое масло, топленое масло, топленое сало)
• 2 больших яйца (можно приготовить веганские заменители яиц, такие как EnerG Egg Replacer или яйцо из льна или чиа)

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Взбейте до однородной массы.
2. Добавьте молоко, масло и яйца в емкость с сухими ингредиентами. Используйте ложку или резиновую лопатку, чтобы смешать все ингредиенты до однородности. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
3. Если вы добавляете какие-либо дополнительные ароматизаторы, экстракты или смеси непосредственно в жидкое тесто, вы можете перемешать их на этом этапе.
4. Разогрейте вафельницу до среднего огня и сбрызните ее антипригарным спреем.
5. Используя количество теста, рекомендованное для вашей модели вафельницы, вылейте тесто прямо в центр разогретой вафельницы и закройте крышку.Если вы хотите добавить смеси прямо в свою вафлю, вы можете посыпать ими тесто прямо перед тем, как закрыть крышку.
6. Готовьте до золотистого цвета.
7. Вафли лучше всего есть сразу, но их можно согреть в духовке с температурой 200 ° F. Мне нравится ставить охлаждающую решетку на противень в духовке, чтобы на нее закладывались вафли. Это помогает корочке сохранять хрустящую корочку.

Для вафель с шоколадной крошкой: Смешайте мини-шоколадную стружку прямо с жидким тестом или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы.Подавать со взбитыми сливками и небольшим количеством кусочков шоколада. Для черничных вафель: Добавьте свежую или замороженную чернику прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху полейте черничным вареньем или черничным сиропом. Для банановых вафель с пеканом: Добавьте свежие нарезанные кубиками бананы и нарезанные орехи пекан прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху добавьте больше свежих нарезанных кубиками бананов, нарезанных кубиками орехов пекан и теплого кленового сиропа. Для вафель с чеддером и беконом: Добавьте тертый чеддер и раскрошенный приготовленный бекон прямо в тесто или посыпьте его сверху, прежде чем закрыть крышку вафельницы. Сверху посыпьте чеддером, жареным яйцом и чесноком.

Банкноты

Если вы хотите приготовить вафли без молочного молока: вы можете заменить его любым немолочным молоком, например миндальным молоком, соевым молоком, кокосовым молоком, конопляным молоком или молоком из кешью. Если вы хотите приготовить вафли без яиц: вы можете использовать веганские заменители яиц.Лучше всего подойдет EnerG Egg Replacer, но также подойдут чиа или льняное яйцо. Если вы хотите приготовить вафли без разрыхлителя: вы можете опустить этот ингредиент, но ваши вафли будут немного более плотными.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорий: 0

Strawberry Shortcake Waffle — THM: Fuel Pull, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира, без сахара!

Как я недавно написал в блоге под названием «Что делать, когда весы перестают двигаться», в последнее время я стал более внимательным к потреблению калорий.На практике это означает, что я пытаюсь включить в свой репертуар больше рецептов Fuel Pull. Некоторые из вас могут смотреть на меня скептически и говорить: «Нет! Я не хочу чувствовать себя обделенным! » Подумай еще раз. Нет ничего плохого в Fuel Pulls, когда они на вкус как эти вафли с клубничным пирожным. Поверьте мне в этом. Вы не пожалеете об этом.

Эти вафли Fuel Pull, слегка хрустящие снаружи, но мягкие внутри, обладают идеальной текстурой вафель.Что касается вкуса, то он напоминает мне вафлю Nilla благодаря сильному привкусу ванильного экстракта. Текстура тоже помогает с этим изображением. Чтобы вафля оставалась в режиме Fuel Pull (без значительных источников углеводов или жиров), я добавляю в нее нежирный творог, чтобы получить хорошую дозу белка и сливочности, а также немного нарезанной клубники. Небольшая капля обезжиренного Reddi-wip тоже подойдет.

Если вы хотите обед с THM: S, не стесняйтесь добавить ложку домашних взбитых сливок, подслащенных низким гликемическим подсластителем, таким как THM Pure Stevia Extract Powder.

Эта вафля была настолько хороша, что я попробовал ее на друге, который был в гостях на выходных. Остатков не было. Я планирую в конечном итоге сделать версию этого рецепта для нескольких порций. Это так хорошо! Как бы я ни был уверен в своих кулинарных способностях (* фыркает *), я был удивлен текстурой этих вафель. Я действительно люблю вафли, и если у меня когда-либо остаются остатки, я замораживаю их, а затем кладу в тостер с настройкой «Замороженные», когда хочу их нагреть.Повторный нагрев в тостере делает их еще более хрустящими.

Нужны еще идеи рецептов Fuel Pull? Щелкните здесь, чтобы просмотреть список моих рецептов Fuel Pull!

Любите вафли? Вы можете попробовать

Чтобы увидеть все мои рецепты вафель (да, есть еще!), Нажмите здесь.

Как всегда, дополнительную информацию можно найти в разделе «Примечания» рецепта. Перейдите по ссылкам в рецепте и под ним, чтобы увидеть продукты, которые я использую и рекомендую.Некоторые из ссылок, включенных в рецепт и сообщение в блоге, являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы совершаете покупки по этим ссылкам, я беру небольшую комиссию, чтобы помочь покрыть расходы на ведение этого блога (без дополнительной оплаты для вас). Спасибо за вашу помощь!

Вам также могут понравиться:

Вы можете закрепить этот рецепт здесь:

Клубничные вафли из песочного теста

THM: FP, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира, без сахара, без глютена / орехов

Ингредиенты

Рекомендации по начинки:

• Ломтики клубники с низким содержанием жира
• Squirt of Reddi-wip
• Домашние взбитые сливки с сахаром (Это делает вафли THM: S.)

Инструкции

1. Взбейте сухие ингредиенты. Добавьте влажные ингредиенты и снова перемешайте. Выпекать в вафельнице, смазанной маслом, до тех пор, пока она не станет слегка хрустящей снаружи. Добавьте начинку на ваш выбор и наслаждайтесь!

Примечания

* Если у вас под рукой нет моей смеси для выпечки, вы можете попробовать заменить ее на 3½ — 4 T. THM Baking Blend. Я этого не пробовал, поэтому не знаю, получите ли вы такую ​​же текстуру или нет.
Моя смесь для выпечки — это Fuel Pull в контролируемых количествах, которые я использовал в этом рецепте.Однако, если вы хотите оставаться в режиме Fuel Pull, сводите любые дополнительные жиры к минимуму.

3.5.3226

Предлагаемые продукты:

Веганские вафли без глютена | Минималистские рецепты пекаря

Если вы чем-то похожи на меня, вы в конечном итоге едите одно и то же на завтрак большую часть дней, даже не подозревая, что месяцами не разветвлялись. Хромой.

Не то чтобы есть одно и то же каждый день — это плохо. Но кажется, что чем более простые варианты у меня под рукой, тем больше у меня шансов на дальнейшее развитие.Введите: эти вафли.

30 минут, 7 ингредиентов, полностью настраиваемый.

Яблоко с корицей? Добавьте корицу и печеные яблоки.
Клубничный шоколад? Добавьте клубнику и шоколадную стружку.
Банановое арахисовое масло? Добавьте ломтики банана и немного арахисового масла.

Эта простая основа действительно идеальная на каждый день вафля, которую вы можете наряжать, как вам нравится. Знаете, для разветвления (подмигивает).

Для смеси муки без глютена я использую свой рецепт, который вы найдете в примечаниях.Я считаю, что он обеспечивает идеальную хрусткость без какой-либо зернистости. Кленовый сироп или нектар агавы (или сырой мед, если не веганский) действует как натуральный подсластитель, а овес GF добавляет немного больше клетчатки и текстуры.

Тебе понравятся эти вафли. Их

Идеально хрустящий
Нежный внутри
Не слишком сладкий
Полезный
Сытный
Настраиваемый
Простой
Сытный
Идеально подходит для повседневного завтрака или позднего завтрака на выходных

Для небольших домашних хозяйств эти вафли отлично подходят для заморозки и поджариваются по мере необходимости.Я люблю разрезать замороженные вафли пополам и закладывать их в тостер. В противном случае вы можете нагреть их в духовке на 400 градусов до золотисто-коричневого цвета и прогреть для аналогичного эффекта.

Сделайте из них вафли на каждый день и настройте их по своему желанию! Если вы все же попробуете, обязательно сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram! Мне очень нравится смотреть, что готовите вы, дамы и господа. Ваше здоровье!

ПРИМЕЧАНИЕ : 07.08.19 — Инструкции по рецепту обновлены для улучшения текстуры рецепта, меньшего прилипания и рекомендаций по вафельнице.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Порций 6 (вафли)

Курс завтрак

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1-2 месяца

Хранится? Хранить в морозильной камере.

ВАФЛИ

• 1 1/4 стакана несладкого миндального молока
• 1 чайная ложка белого или яблочного уксуса
• 1/4 стакана оливкового, авокадо или топленого кокосового масла
• 1/4 стакана нектара агавы или кленового сиропа (или меда если не вегетарианец)
• 1/2 стакана овсяных хлопьев без глютена с горкой
• 1 3/4 стакана безглютеновой мучной смеси (мы также добились успеха с безглютеновой мукой Bob’s Red Mill 1: 1)
• 1 1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 щепотка морской соли

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ:

• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка льняной муки
• 1/4 чашки безмолочных шоколадных чипсов
• 1/4 стакана нарезанных бананов или других свежих фруктов

• Смешайте миндальное молоко и уксус в небольшой миске и дайте настояться в течение нескольких минут для свертывания / активации.Затем добавьте оливковое масло, нектар агавы или кленовый сироп и взбейте. Отложите в сторону.

• Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и взбивайте до однородности. Затем добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и перемешайте до однородного состояния. Смесь будет немного густой и легко лопающейся (не слишком вязкой, не текучей). Если слишком густой, разбавьте ее небольшим количеством миндального молока. Если слишком жидкий, добавьте еще немного муки.

• Тестовое тесто на сладость и вкус. При желании добавьте больше подсластителя или немного ванильного экстракта.Я добавил немного агавы.
  

• Дайте застыть в течение 5-10 минут, пока вафельница разогреется. ПРИМЕЧАНИЕ : Мы также протестировали их в бельгийской вафельнице с антипригарным покрытием и обнаружили, что, хотя у вафель не было проблем с прилипанием, они не всегда готовились полностью изнутри. Если вы используете вафельницу в бельгийском стиле, мы рекомендуем готовить вафли на среднем огне, но в течение более длительного времени (два круга) и дать им отдохнуть в течение 5-10 минут после приготовления для лучшей текстуры.

• Когда вафельница будет готова, обильно смажьте ее антипригарным спреем или маслом и залейте примерно 1/2 стакана жидкого теста. Готовьте в соответствии с инструкциями производителя, но готовьте в большем диапазоне, чем рекомендовано вашей вафельницей. Мы обнаружили, что вафли без глютена, как правило, готовятся немного дольше, чем вафли с глютеном. И если вы открываете вафельницу слишком рано, они более склонны к прилипанию.

• Когда вафля будет приготовлена, осторожно выньте ее из вафельницы и поместите на решетку для выпечки в духовке при температуре 200 градусов, чтобы согреться.Не складывать; вместо этого держите их в один слой, чтобы они оставались хрустящими.

• Подавать сразу с желаемой начинкой, например, свежим вишнево-ягодным компотом и большим количеством кленового сиропа. Храните остатки в пакете для морозильной камеры и разогревайте в тостере для достижения наилучших результатов (дополнительные инструкции см. В примечаниях). Можно хранить в морозильной камере до пары месяцев, хотя они самые свежие в течение первых двух недель.

* Адаптировано из моих веганских овсяных вафель без глютена.
* Пищевая ценность является приблизительной.Она может колебаться, если вы используете другую смесь муки.
* Отлично замороженные и поджаренные по мере необходимости. Я люблю разделить свою пополам и разогреть в тостере. В противном случае вы можете нагреть их в духовке с температурой 400 градусов F (204 C) до золотисто-коричневого цвета и прогреть для получения аналогичного эффекта.

Порция: 1 вафля Калорийность: 301 Углеводы: 53 г Белки: 5 г Жиры: 9,7 г Насыщенные жиры: 1,4 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 44 мг Клетчатка: 5,7 г Сахар: 10 г

Пушистые вафли из цельной пшеницы | Пристрастие Салли к выпечке

Хорошо, говорите.Когда в последний раз вы ели по-настоящему феноменальную вафлю, боже, я собираюсь плакать, эти такие хорошие?

Подожди, разве ты так не говоришь?

А если серьезно. Назовите свою последнюю отличную вафлю. Я даже не думаю, что могу это вспомнить. Может быть, в прошлом году, когда я снова приготовил свой рецепт вафель из пахты? Но, честно говоря, я не думаю, что использовал свою вафельницу в нашем новом доме. На самом деле, мне пришлось искать ящики в подвале, чтобы проверить этот рецепт.

ВАФЛИ НЕДОСТУПНЫ! Почему бы нам не делать их чаще?

Признайтесь — они лучше блинов.В вафлях есть укромные уголки для максимального хранения топленого масла и кленового сиропа. Вам не нужно стоять и переворачивать каждую в отдельности; вафельница делает всю работу за тебя. Когда все сделано правильно, вафли — мечта любого любителя текстуры; они четкие по краям, но мягкие в центре. О «хрустящем» блинчике даже мечтать не хочется. Я думаю, это означает просто сгорел. Подгоревший блин.

Так что да, вафли против блинов. На самом деле конкурса нет.

Полагаю, что я не часто делаю вафли, потому что это не самый здоровый способ начать день.И разве это не правила? Всегда начинать здоровым? иш? И если я собираюсь пустить пыль в глаза до 12 часов, это будет тарелка ночных булочек с корицей или замороженных пончиков с достаточным количеством радужной посыпки, чтобы вызвать ревность у единорога.

Но все изменилось в прошлом месяце. Однажды на выходных мне захотелось вафель. Мне не хотелось начинать свой день с тарелки пустых калорий, поэтому я работал над версией из цельнозерновой муки.

Оказывается, довольно сложно приготовить вафли из цельнозерновой муки, которые не только были бы хрустящими по краям, но и мягкими и воздушными в центре.Не слишком плотный, не слишком тяжелый. Легкий и пушистый, как версия из белой муки. Это сложная задача, но секрет кроется в соотношении ингредиентов. Понимаете, цельнозерновая мука намного сытнее, чем универсальная; он утяжеляет все, к чему прикасается. Чтобы вещи оставались упругими, я использовала достаточно разрыхлителя для подъема. Пахта предотвращает высыхание вафель (как и все из цельнозерновой муки!), А топленое масло сохраняет их такими… вкусными.

(Серьезно, не забывайте сливочное масло. У них будет мягкий вкус! У них будет сухой вкус! Они будут на вкус … мля! Хотя это определенно более здоровые вафли, мы не хотим, чтобы они были на вкус здоровыми.Мы хотим, чтобы они были на вкус как лакомство.)

Итак, все супер основные ингредиенты, но, как я уже сказал, важно соотношение. Убедитесь, что вы добавили немного корицы для аромата и немного коричневого сахара для необходимой сладости. Если вам кажется, что нерафинированный сахар звучит лучше, я пробовала их с кокосовым сахаром, медом и кленовым сиропом в течение последних нескольких недель (да, ребенок получал МНОГО вафель из цельнозерновой муки в 3-м триместре). Все очень хорошо. Особенно кленовый сироп — вы получите дополнительный кленовый аромат в своей стопке!

А теперь? Теперь ваша очередь отведать вафли на завтрак.Потому что все мы знаем, что прошло слишком много времени!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

---

Описание

Вот как приготовить воздушные вафли из цельной пшеницы из простых полезных ингредиентов. Лучший способ начать утро!

---

• 2 стакана (260 г) цельнозерновой муки (ложкой и разровненной)
• 3 чайные ложки (1 столовая ложка) разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки молотая корица
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , растопленного и слегка охлажденного
• 2 столовые ложки коричневого сахара *
• 1 и 3/4 стакана (420 мл) пахты
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

---

1. Разогрейте вафельницу на среднем или сильном огне.
2. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, корицу и соль. Взбейте оставшиеся ингредиенты в средней миске до однородности. Всыпать в сухие ингредиенты и взбивать, пока не останется больших комков.
3. Налейте 1/3 стакана жидкого теста в каждую лунку вафельницы (или меньше, если ваша вафельница находится на меньшей стороне) и закройте крышку. Готовьте вафли до золотистого цвета и до хрустящей корочки 5-6 минут. (Вы можете держать вафли теплыми в предварительно разогретой духовке до 93 ° C, пока все не будут готовы!)
4. Подавайте теплые вафли с любимыми начинками!

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Вафлями лучше всего наслаждаться в тот же день.Поставьте в холодильник любые дополнительные принадлежности на пару дней. Вафли можно замораживать до 3 месяцев, а затем разогревать в тостере.
2. Сахар: Вы также можете попробовать кокосовый сахар, сахарный песок или мед.
3. Пахта: При желании вы можете заменить пахту на цельное молоко. Кислая пахта не нужна для того, чтобы вафли поднялись, поскольку мы используем разрыхлитель. Однако, если вам нравится острый вкус, который я настоятельно рекомендую, вы можете приготовить собственный заменитель кислого молока.Добавьте 1 столовую ложку свежего лимонного сока или белого уксуса в мерный стаканчик для жидкости. Добавьте молока, чтобы получилось 1 и 3/4 стакана. Взбейте вместе, затем дайте постоять 5 минут перед использованием в рецепте. Цельное молоко лучше всего использовать в качестве заменителя простокваши, потому что вы получите самые вкусные, воздушные и вкусные вафли. Однако в крайнем случае подойдет молоко с низким содержанием жира или немолочное молоко.

яичных укусов подражателя в рецепте Instant Pot®

Копировать укусы яиц в Instant Pot®

Порций по рецепту: 7
калорий: 92.3

% дневная стоимость *

белок: 8,1 г 16%

углеводы: 1,2 г

пищевые волокна: 0.1 г 1%

сахара: 0,5 г

толстый: 6,1 г 9%

насыщенный жир: 2.8 г 14%

холестерин: 117,2 мг 39%

витамин а ме: 627,7IU 13%

эквиваленты ниацина: 1.7 мг 13%

витамин b6: 0,1 мг 4%

витамин C: 4,3 мг 7%

фолиевая кислота: 19.6 мкг 5%

кальций: 106,1 мг 11%

утюг: 0,7 мг 4%

магний: 8.3 мг 3%

калий: 69,9 мг 2%

натрий: 155,6 мг 6%

калории из жира: 54.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Мультипекарь REDMOND RMB-M605

Обзор:

Multibaker REDMOND M605 — инновационное устройство для выпечки, позволяющее легко выпекать разнообразные домашние десерты, диетические закуски и блюда на гриле.

Компактный Multibaker M605 занимает минимум места на кухне, но открывает безграничные возможности для выпечки. В упаковке M605 3 сменных панели * для выпечки пончиков, вафель и пирогов . Вы можете приготовить в мультибейке классические венские вафли или диетические с морковью на послеобеденный перерыв в течение рабочего дня. Можно приготовить настоящие американские пончики с помадной глазурью или ванилью. Можно испечь вкусные пироги с творожной, фруктовой, рыбной и куриной начинкой.Подробные рецепты вы найдете в книге рецептов, входящей в комплект, а также в мобильном приложении «NEW Cook with REDMOND» . Вы можете легко испечь In M605 по своим оригинальным рецептам.

Все панели для мультипекаря имеют антипригарное покрытие. Это позволяет запекать и готовить с минимумом масла или даже без него. С мультипекарем вы всегда будете уверены в качестве выпечки. Вы сами выбираете ингредиенты для выпечки, а блюда получаются без вредных добавок и консервантов!

Хотите использовать мультипекарь для выпечки пиццы, кренделей, бутербродов, орехов со сгущенкой или бисквитных лепешек? А может вы мечтаете сделать настоящий пряничный домик на день рождения ребенка? Вы можете просто укомплектовать свой мультипекарь M605 новыми панелями! REDMOND предлагает более 40 видов съемных панелей.Выбирайте те, которые вам нравятся, и создавайте у себя дома настоящую мини-пекарню! Все члены вашей семьи оценят это нововведение на вашей кухне!

Multibaker REDMOND — полезная выпечка для вас и ваших детей каждый день!

* Панели не входят в комплект, приобретаются отдельно.

Основные характеристики

• Потребляемая мощность: 700 Вт
• Напряжение: 220-240 В, 50 Гц

• Гарантия:

  24 месяца

• Защита от поражения электрическим током класс I
• Количество комплектов съемных панелей 3
• Материал корпуса металл + пластик
• Материал съемной панели металл
• Индикатор нагрева да
• Индикатор срабатывания да
• Длина шнура 0.8 м
• Размеры 236 × 236 × 101 мм
• Масса 1,99 кг ± 3%

• * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

.