Рубрика: Рецепт

(Оценок: 769)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Рецепт куриной запеканки Мэри Берри

Куриная запеканка Мэри с нежной куриной грудкой, беконом и большим бокалом красного вина — идеальное блюдо для сервировки в холодный день. Не экономьте на пюре и зеленых овощах.

Метод

1. Положите лук-шалот в большую миску с чесноком, зеленью и вином.Перемешать, затем добавить куриные грудки, приправить солью и черным перцем и мариновать не менее 1 часа. Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 160C / 140C Fan / Gas 3.

2. Поставьте дуршлаг над большой кастрюлей и процедите маринованную курицу, оставив лук-шалот, лавровый лист и тимьян. Промокните курицу кухонной бумагой, чтобы высушить.

3. Нагрейте масло и 50 г / 1 унцию сливочного масла в глубокой жаростойкой сковороде или форме для запекания. Добавьте куриные грудки и обжаривайте на среднем или сильном огне по 5–10 минут с каждой стороны или пока все не подрумянится — возможно, вам придется делать это партиями.Удалите шумовкой и отложите.

4. Тем временем поставьте кастрюлю с винным маринадом на сильный огонь и кипятите 5–10 минут, пока объем жидкости не уменьшится на треть. Добавьте муку в миску со 150 мл воды и взбивайте до однородной массы. Вмешайте немного горячего вина и добавьте эту смесь к остатку вина на сковороде. Держите в горячем состоянии.

5. Добавьте бекон в сковороду или форму для запекания и жарьте на сильном огне около 10 минут или до коричневого цвета.Добавьте оставленный лук-шалот и продолжайте готовить еще 10 минут, или пока они не начнут размягчаться.

6. Добавьте острый винный соус и томатное пюре в сковороду или форму для запекания с сахаром, оставленным лавровым листом, тимьяном, солью и черным перцем и доведите до кипения. Перемешайте, пока не загустеет, и добавьте обжаренную курицу. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и запекайте 20–25 минут или до полной готовности.

7. Тем временем растопите оставшееся сливочное масло на средней сковороде и обжарьте грибы на среднем огне в течение 5–10 минут или до готовности.Добавьте в куриную запеканку непосредственно перед подачей на стол. Вынуть из запеканки лавровый лист и тимьян и подавать запеканку горячими с картофельным пюре и нашинкованной капустой.

Coq Au Vin Recipe (Курица, тушенная в красном вине)

Курица, тушенная в красном вине с ароматическими добавками, с начинкой из бекона, лука и грибов, coq au vin — классическая французская легкая еда.

В середине декабря и во всем праздничном безумии я повредил локоть.Конечно, на правой руке. Я просто работал над этим, надеясь, что это пройдет. Этого не произошло, просто стало хуже, и я, наконец, был отстранен, пока он заживал (помощь очень неприятной уколы кортизоном). Я уже приготовил и сфотографировал несколько блюд и теперь наконец-то размещаю их в блоге. Начнем с французской комфортной еды ~ Coq Au Vin, тушеной в красном вине курицы.

Разве тебе не нравится это имя, Coq Au Vin? Я ела это блюдо много раз, в том числе в очень хороших французских ресторанах.Всегда немного по-другому в подготовке, но всегда так хорошо. Когда несколько лет назад я собирался приготовить его дома, я попробовал рецепт от Анны Виллан, знатока французской кулинарии. Я никогда не пробовала другого рецепта, это тот, который мне нужен. Хотя, уверен, у Джулии Чайлд тоже очень хорошо!

Что такое Coq au Vin?

Coq au vin — французское блюдо, которое по сути представляет собой курицу, приготовленную в вине, буквально «петух в вине». Цыпленок маринуется на ночь в красном вине с ароматическими добавками, а на следующий день тушится с беконом и винным маринадом, небольшим количеством чеснока и лука-шалота и куриным бульоном.А завершается карамелизованным жемчужным луком и грибами. Соус? Я даже не могу.

Какое вино использовать?

Красное вино из Бургундии обычно используется для coq au vin (как и в бургундской говядине). Бургундия — это особый регион во Франции, используйте любое красное вино бордового стиля, например, пино нуар. Не ломайте голову, недорогое, но хорошее красное вино отлично подойдет и то, что я использую.

С чем мне это подать?

Хотя это куриное тушеное мясо само по себе восхитительно, мне нравится его с картофельным пюре. Лапша с маслом или рис также подойдут. Идеально подойдет что-нибудь крахмалистое, чтобы проглотить изысканный соус.

Чтобы попробовать классическую французскую комфортную еду дома, попробуйте Coq Au Vin. Дайте себе выходные, чтобы приготовить еду, и в воскресенье вечером ваша семья или друзья упадут в обморок от ваших кулинарных навыков. Не забудьте немного хорошего картофельного пюре и хрустящего хлеба для восхитительного соуса. Бест, Келли 🍴🐦

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и общайтесь со мной на INSTAGRAM, или подпишитесь на FACEBOOK, или посмотрите, что я закрепляю на PINTEREST.

ОБНОВЛЕНО: Первоначально опубликовано в феврале 2017 года и обновлено в январе 2020 года. Просто немного приукрасили с фотографиями и копией, никаких изменений в исходный рецепт.

• ▢ 3 стакана красного вина
• ▢ 1 чайная ложка целого черного перца
• ▢ 3 зубчика чеснока, 1 целый и 2 мелко нарезанных
• ▢ 2 тонко нарезанных ребрышки сельдерея
• ▢ 1 морковь, тонко нарезанная
• ▢ 1 желтая лук, нарезанный тонкими ломтиками
• курица от 5 до 6 фунтов, разрезанная на 10 частей (грудки разрезать пополам)
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 8 веточек плоской петрушки плюс 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• ▢ 2 лавровый лист (желательно свежий, но сухой подойдет)
• ▢ 2 веточки свежего тимьяна
• ▢ ½ фунта толстого бекона, нарезанного 2-дюймовыми лентами
• ▢ 3 столовые ложки универсальной муки
• ▢ 2 чашки курицы бульон, предпочтительно домашний
• ▢ 2 мелко нарезанных лука-шалота
• ▢ Кошерная соль и свежемолотый перец
• ▢ 3 столовые ложки сливочного масла (я использую соленое сливочное масло)
• 18 очищенный от кожуры жемчужный лук (см. примечания ниже)
• ▢ ½ фунтовые грибы кремини, очищенные и разрезанные на четвертинки
9009 1

• В средней кастрюле доведите до кипения вино, перец горошком, цельный чеснок, сельдерей, морковь и нарезанный желтый лук.Убавить огонь и тушить 5 минут. Дайте остыть. Положите курицу в большую миску и залейте куски охлажденной винной смесью, а затем сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Накрыть крышкой и замариновать на ночь.

• Нагрейте духовку до 325º и сделайте букет гарни; свяжите вместе веточки петрушки, лавровый лист и веточки тимьяна, отложите.

• Вынуть курицу из маринада и обсушить. Процедите маринад, оставляя твердые вещества и жидкость отдельно.

• В большой кастрюле с толстым дном разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла.Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки около 8 минут. Вынуть бекон шумовкой в ​​миску и отставить.

• Увеличьте нагрев до средне-сильного. Работая партиями, обжарьте курицу в беконе, 6-8 минут, а затем переложите на тарелку. Добавьте оставшиеся твердые продукты и готовьте до мягкости около 10 минут. Посыпать мукой, перемешать и варить 1 минуту. Вмешайте оставленную жидкость и доведите до кипения. Перемешайте и тушите еще 1 минуту. Добавьте оставшийся чеснок, лук-шалот, куриный бульон, соль и перец по вкусу.Положите курицу и букет гарни, накройте крышкой и запекайте до готовности, около 1 часа.

• Когда курица станет нежной, переложить на тарелку и накрыть фольгой. Процедить соус и держать в тепле на плите.

• Пока курица запекается, разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенный жемчужный лук и готовьте около 5 минут, пока он не подрумянится и не станет золотистым. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до мягкости еще 8 минут или около того, периодически помешивая.Лук соединить с беконом.

• Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте до готовности, около 5 минут. Выложите курицу на блюде, полейте ложкой соуса и полейте беконом, луком, грибами и рубленой петрушкой. Сев с картофельным пюре и добавлением соуса. Наслаждаться.

1. Для этого блюда я использовала недорогой, но хороший Пино Нуар. Не нужно ломать банк.
2. Разрежьте целую курицу на восемь частей (выбросьте спину или используйте для бульона).Разрежьте две грудки пополам крест-накрест, чтобы получилось 10 частей.
3. Чтобы очистить жемчужный лук, обрежьте кончики корней и бланшируйте в кипящей воде в течение 30 секунд. Переместите в ледяную баню, охладите, затем сожмите стебли каждой луковицы, и она должна выскользнуть из кожицы. В противном случае используйте нож для очистки овощей, чтобы удалить кожицу.

Ключевое слово: coq au vin, курица в красном вине, традиционный рецепт coq au vin, курица coq au vin

* Адаптировано из SAVEUR 2007

Курица и грибы с соусом из красного вина — 7 баллов

Я твердо убежден, что соусы из красного вина всегда придают блюду элегантность и насыщенность. И что может быть лучше для рецепта курицы для Weight Watchers, чем с сытным соусом из красного вина и грибами, обжаренными с чесноком и луком-шалотом?

В этом рецепте с курицей и грибами в соусе из красного вина я слегка панировала курицу, обжарила ее на сковороде, а затем посыпала грибами и смелым и прекрасным соусом. Легко, но декадентски, всего 7 баллов за порцию! Одно предложение, которое я хочу сделать, — попробуйте раздавить куриное филе молотком перед приготовлением. Я этого не делал, и моя курица была довольно толстой, поэтому готовилась немного дольше, немного скручивалась во время готовки и на самом деле выглядела совсем маленькой на тарелке (толщина скрыта под всем этим грибным и винным соусом. !).

Иногда большой кусок курицы на тарелке может убедить ваши глаза в том, что вы едите больше, чем есть на самом деле, тем самым помогая вам почувствовать удовлетворение. Только мои 2 цента. Я рекомендую сочетать это с пюре или жареным картофелем и легким салатом. Кажется, что это идеальное тепло и утешение, которое будет чудесно сытным обедом в холодный зимний день.

Цыпленок и грибы с соусом из красного вина

Элегантный, сочный и аппетитный рецепт курицы для следящих за фигурой — идеальный ужин.Подавайте с картофельным пюре, чтобы получилось очень сытное и сытное блюдо, которое не сломает ваш банк очков.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанные на 4 филе
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт кримини, нарезанные ломтиками
• 1 средний лук-шалот, измельченный
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка светлого сливочного масла
• 1 стакан красного вина
• 1/3 стакана цельнозерновой муки
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нагреть масло в большая сковорода с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. Приправить куриное филе с обеих сторон солью, перцем, болгарским перцем и тимьяном. Насыпьте муку (зарезервировано 2 ст. Л.) В неглубокую миску и измельчите куриное филе до однородного покрытия.
3. Обжаривайте курицу примерно по 4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой внутри. Вынуть курицу и отложить.
4. Добавьте сливочное масло в сковороду, оставив огонь на среднем огне. Как только масло растает, добавьте чеснок и лук-шалот и обжаривайте до тех пор, пока лук-шалот не станет полупрозрачным, примерно 2 минуты.
5. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, аккуратно помешивая, еще 2 минуты. Добавьте красное вино и дайте ему покипеть, время от времени помешивая, пока вино не уменьшится вдвое. Добавьте оставшиеся столовые ложки муки и включите средний огонь. Варить на медленном огне, часто помешивая, пока соус не загустеет до консистенции тушеного мяса.
6. Выложите каждое куриное филе на тарелку и полейте 1/4 части грибов и соусом.

Время приготовления: 15 минут (с)

Время приготовления: 15 минут (с)

Теги диеты: низкокалорийный, с пониженным содержанием жира, с пониженным содержанием углеводов, с высоким содержанием белка

Количество порций (выход): 4

Кулинария традиция: французский

Калорийность: 324

Жир: 9 г

Белок: 40 г

Весь рецепт рассчитан на 4 порции

Размер порции: 1 филе курицы с 1/4 грибами и соусом

Каждая порция = 8 умных очков / 7 баллов

НА ПОРЦИЮ: 324 калории; 9 г жира; 3. 7 г насыщенных жиров; 12 г углеводов; 9 г сахара; 40 г белка; 2,5 г клетчатки

Как приготовить курицу в соусе из красного вина, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor

Как приготовить курицу в соусе из красного вина —

Красное вино придает аромат и вкус этому чудесному соусу, в котором курица готовится. совершенство.

Санджив Капур

Это эксклюзивный рецепт Санджив Капура.

Основные ингредиенты: куриные грудки без костей (हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट), красное вино (रेड वाइन)

Кухня: Fusion

Курс: основное блюдо из курицы

Оценки пользователей:

Оценка 4/5 на основе 1093 отзывов покупателей




Хинди: murgh
Будь ребенком или подростком, взрослым или стариком, любители курицы всегда тренд во всем мире! Одно невероятно любимое мясо! В приготовленном виде он может быть представлен во многих обличьях. Обжарить, обжарить, перемешать, запечь, приготовить на пару — ешьте так, как хотите. Какой бы ни была его форма после приготовления, ее вкус может измениться, но мякоть остается с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и легко переваривается.

Время приготовления: 16-20 минут

Время приготовления: 21-25 минут

Ингредиенты для курицы в соусе из красного вина

• Куриные грудки без костей 2

• Красное вино 1 стакан

• Соль по вкусу

• Мелко нарезанные зубчики чеснока 1 чайная ложка

• Оливковое масло 2 ложки

• Порошок паприки 1 столовая ложка

• Толстые горошины черного перца ½ чайной ложки

• коричневый сахар / джаггери ¼ чашки

Метод

Шаг 1

Налейте красное вино в кастрюлю и убавьте на среднем огне в течение пяти-семи минут.



Шаг 2

Сделайте надрезы на куриной грудке, сделав надрез на ней крест-накрест.

Шаг 3

Замариновать куриные грудки солью, чесноком, половиной оливкового масла, молотым перцем и измельченным черным перцем. Держите в стороне на десять-пятнадцать минут.

Шаг 4

Добавьте коричневый сахар в красное вино и убавляйте еще 3-5 минут, пока сахар не растворится и соус не загустеет.

Шаг 5

Нагрейте оставшееся оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием и положите куриную грудку нарезанной стороной вниз.

Шаг 6

Готовьте в течение двух-трех минут с каждой стороны или пока курица не приготовится должным образом.

Шаг 7

Перелейте в сервировочную тарелку и сбрызните соусом из красного вина.

Шаг 8

Подавать горячим.

Понравился этот рецепт, Оцените нас:

.

• хороший цыпленок, умело зажаренный на гриле, мало в чем уступает качественному стейку;
• курица, как обладатель довольно нейтрального вкуса — лучший ингредиент для пряных азиатских карри;
• грамотно приготовленный куриный суп — это просто бомба;
• куриные крылышки можно приготовить десятком способов, и это никогда не надоест;
• запеченная целиком курица — одно из лучших блюд по соотношению «усилия/результат».

Кроме того, я в очередной раз осознал, что недооценка кого-то или чего-то — самая глупая ошибка, которую мы, тем не менее, делаем сплошь и рядом.

Для этой подборки я с большим трудом выбрал 10 своих самых любимых рецептов из курицы, оставив за бортом еще почти столько же. И ведь я даже не стал раздумывать о судьбе таких хитов, как салат с куриной печенкой или куриный паштет по-тоскански, иначе выбор оказался бы и вовсе невозможным! Искренне надеюсь, что вам понравится каждое из этих блюд, а если ваш фаворит почему-то не попал в этот список — напишите об этом в комментариях.

Куриные крылышки в соевом соусе с медом

Сложно придумать блюдо более простое и идеально подходящее для уютного домашнего вечера или пивной вечеринки, чем куриные крылышки. Это стопроцентный хит, который прочно обосновался в меню многих пабов, баров и ресторанов, и неудивительно: правильно приготовленные крылышки имеют хрустящую корочку и сочное мясо, а использование соусов и маринадов позволяет придумать десятки разновидностей одного и того же рецепта. Один из моих любимых маринадов для куриных крылышек – соевый соус и мед: в результате крылышки приобретают гармоничный вкус, где умами идеально сбалансирован сладостью меда.

Пожарские котлеты

Согласно популярной легенде, пожарские котлеты появились случайно. Император Николай I, проезжая через Торжок, остановился в трактире Дарьи Пожарской и заказал на ужин котлет из рубленой телятины. Телятины на кухне не оказалось, но смышленую трактирщицу это не смутило: она приготовила котлеты из курицы, и подала государю. Тот не заметил подмены и сердечно поблагодарил трактирщицу за вкусный ужин, а когда она созналась в своей хитрости – пригласил в Петербург, обучить придворных поваров готовить блюдо, которое полюбилось Его Величеству.

Скорее всего, все было совсем по-другому, но авторства Пожарских в деле создания этих замечательных котлет никто не оспаривает. А пожарские котлеты и в самом деле хороши: при их приготовлении не используются яйца, а в фарш замешивают мелко рубленое масло, которое тает при жарке котлет, что делает их нежными и сочными. Пожалуй, пожарские котлеты требуют чуть больше усилий, чем обычные, но оно того стоит.

Цыпленок на гриле

Цыпленок и гриль буквально созданы друг для друга. Сочное мясо, от души сдобренное пряностями, и хрустящая золотистая кожица – как и все остальное, что готовится на открытом воздухе, это простая, но очень вкусная еда. Само собой, таких же цыплят можно сделать и дома, на сковороде-гриль, ведь тут главное не рецепт, а технология. Но на свежем воздухе, под открытым небом, эти цыплята все равно получатся вкуснее: еще одно правило, о котором нам стоит помнить на протяжении всего нашего недолговечного, но славного и теплого лета.

12 блюд из курицы. Любимые рецепты читателей АиФ-Алтай | Кухня

Готовить из курицы довольно легко, а блюда из нее получаются изысканными и диетическими. Читатели АиФ-Алтай представили свои любимые рецепты блюд из курицы. Наверняка, многие из них покажутся вам интересными.

Рецепт Ники Григорян

Чкмерули из курицы

Это блюдо грузинской кухни. Моя семья его очень любит, оно помогает нам быть в прекрасной форме, ведь в нем очень мало калорий.

Ингредиенты:

• Листья кинзы (кориандра) -30 г
• Курица — 500 г
• Чеснок — 6 зубчиков
• Петрушка – 30 г
• Сливки — 500 мл
• Хмели-сунели — 5 г
• Вода — 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 1 столовая ложка

Технология приготовления:

Срезаем с курицы лишнюю кожу, жир и гузку. Разрезаем курицу в длину пополам. Разрезаем на четверти. Две четверти отбиваем и натираем солью. Перчим. Смазываем растительным маслом.

Готовим соус. Очищаем и нарезаем чеснок. Выкладываем в миску. Измельчаем зелень петрушки и кинзы. Добавляем к чесноку. Вливаем сливки. Перчим, солим. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Перемешиваем. Добавляем хмели-сунели с мятой и хмели-сунели с кориандром. Перемешиваем.

Выкладываем курицу на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон до полуготовности. Перекладываем курицу в форму для запекания. Поливаем соусом. Ставим в духовку 185 С на 20-25 минут. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт Оксаны Кулешовой

Если под рукой нет духовки, но есть микроволновка, можно приготовить много вкусного и полезного. К примеру, вы можете сделать замечательный и диетический ужин — курицу с рисом в микроволновке. Блюдо получается очень вкусным!

Технология приготовления: Замочите в холодной воде рис, затем добавьте к нему порезанные овощи, сливочное масло и курицу со специями. Залейте все бульоном и готовьте в микроволновке, примерно 25 минут. Удачи!

Рецепт Галины Пастуховой

Курица в мультиварке в сметанном соусе

Я брала молодого цыпленка, чтобы не было слишком жирно. Вам тоже советую обрезать жир или даже кожу, если курица слишком жирная.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать небольшими кусками. Лишний жир срезать.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить на дно мультиварки лук.
3. Положить сверху кусочки курицы. Посолить и приправить перцем.
4. Поставить в режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут. Пару раз перемешать за это время.
5. Тем временем нарезать мелко петрушку. Выдавить чеснок. Перемешать чеснок и петрушку со сметаной.
6. Через 40 минут открыть крышку. Добавить сметану с чесноком и петрушкой, перемешать. Поставить на 10 минут на «Тушение».
7. Приятного аппетита!

Рецепт Ольги Леоненко

Вечером, когда я прихожу домой после работы, очень хочется кушать. Поэтому я для себя решила эту проблему следующим образом – я варю куриную грудку (граммов 100) и готовлю овощной салат из огурца и белокачанной капусты. Этот ужин вас не только насытит, но поможет похудеть!

Такого же правила придерживается Галина Павлова. Вот, что она написала: «Отварное мясо курицы и овощной салат — это прекрасный легкий вечерний прием пищи! Употребляю за 4 часа до сна и в течение дня 2 литра воды».

Рецепт Вячеслава Кондакова

Я готовлю самый популярный салат нашего времени – «Цезарь»! Он легкий и невероятно вкусный!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 200 гр.;
• сливочное масло – 30 гр.;
• белый батон – 200 гр.;
• салат;
• помидоры – 2 шт.;
• пармезан или другой сыр – 50 гр.;
• чеснок;
• приправа для курицы;
• соус «Цезарь».

Технология приготовления:

Растопите сливочное масло, добавьте в сковороду раздавленный зубок чеснока. Поджарьте до готовности порезанную приправленную курицу. Выложите на салфетку для удаления излишков масла. Порежьте кубиками и поджарьте до румянца хлебные гренки в том же масле со свежим зубком чеснока. Выложите на салфетку. «Застелите» широкую плоскую тарелку порванными вручную листьями салата. Выложите филе курицы, кубики помидоров. Щедро заправьте готовым соусом, посыпьте мелко натертым сыром, украсьте хлебными гренками.

Рецепт Виолетты Каминскайте

«Нежное филе»

Технология приготовления:

Берем филе курицы «Алтайского бройлера», нарезаем его на квадратные кусочки. Потом нужно обвалять кусочки в сухарях и слегка обжарить на сковороде. Потом залить все это сливками и тушить минут 15. Угощайтесь!

Рецепт Виктории Шавковой

Куриные рулетики с плавленым сыром

• Куриное филе
• Плавленый сыр
• Сметана
• Майонез
• Молоко
• Соль, перец

Технология приготовления:

1. Отбиваем куриные филе.
2. Нарезаем пластинками плавленый сыр.
3. Заворачиваем сыр в филе в рулетики.
4. Закрепляем ниткой, чтобы не разошлись.
5. Слегка обжариваем на сковороде.
6. Готовим соус – сметана, майонез и молоко. Все смешиваем в тарелке.
7. Заливаем соусом блюда и тушим еще 10 минут.
8. Вкусные и полезные рулетики готовы!

Рецепт Виктории Маркиной

Рубленные куриные котлеты с сыром. Это очень диетические и вкусные котлеты, они станут вашим идеальным обедом.

• Куриное филе
• Сыр твердый
• Яйцо
• Мука
• Зелень
• Соль, перец

Технология приготовления:

1. Нарезать курицу мелко кубиками.
2. Нарезать сыр кубиками.
3. Нарезать мелко зелень.
4. Соединить курицу, сыр, зелень, посолить и поперчить по вкусу.
5. Добавить в полученную массу одно яйцо.
6. Сформировать котлетки, обвалять в муке.
7. Запечь в духовке до готовности.

Рецепт Елены Нестеровой

Прелесть куриного мяса в том, что оно очень вкусное и легкое, быстро говорится, а сам процесс под силу даже неопытным хозяйкам. Особенно вкусно приготовление курицы в духовке. Тогда мясо вбирает в себя все ароматы специй, становится сочным и нежным. А хрустящая корочка с аппетитным золотистым цветом возбуждает аппетит даже у сытого человека. В общем, если вы приготовите куриное филе, запеченное в сливках на обычный ужин ил на праздничный стол, ваши близкие скажут вам только «спасибо», ведь они получат только удовольствие от вкушения данного ароматного блюда.

Рецепт Виктории Морозовой

Традиционно холодец готовят из свинины. Но из курицы он получится не только вкусным, а еще и малокалорийным. А если добавить в холодец овощи, к примеру, морковь, он будет еще и радовать глаз!

Рецепт Анны Сергеевой

Самый универсальный ужин. Муж ни за что не догадается, что куриная грудка не жареная, а запеченная с соевым соусом и специями. Он с удовольствием поест ее с запеченной картошкой, а я – со свежим огурцом.

Технология приготовления: Куриную грудку обмыть, посолить, добавить специи по вкусу (у меня прованские травы, смесь перцев), соевый соус, немного чеснока. Немного помариновать и положить в пакет для запекания, туда же положить картофель (перед этим его тоже обмакнуть в маринад).

Проголосовать за понравившийся рецепт можно здесь.

6 блюд из одной курицы

Жаркое из курицы «Мексика» от Лары Кацовой

Классическое жаркое готовит почти каждая хозяйка, ведь это очень простое блюдо. Но у Лары Кацовой есть свои секреты, как сделать куриное жаркое уникальным. В гостях – певица и телеведущая Мария Кирпичева. 

Читать далее

Разделываем курицу

Для приготовления возьмите крупную тушку курицы весом около 2 кг. А если у вас большая семья, берите две.

Разделайте тушку курицы следующим образом: аккуратно снимите кожу с грудки и отрежьте кожу в районе куриной шеи, затем отделите от спинки грудку, крылья и окорочка. Окорочка разделите на голени и бедра. Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе. Ничего не выбрасывайте!

Приступаем к приготовлению

Первым варим вкусный суп с домашней лапшой 

Куриный суп с домашней лапшой. Фото: thinkstockphotos.comПонадобится куриная спинка, малое филе и куриные кости, оставшиеся от грудки, 3 яйца, 300 г пшеничной муки, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, пучок зелени, щепотка соли

Из курицы сварить бульон. Пока бульон варится, приготовить лапшу. Яйца взбить венчиком, постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить в холод на 30 минут. Курицу с костями вынуть из бульона, добавить в суп овощи и отварить почти до готовности. Тесто тонко раскатать, нарезать в лапшу, добавить в суп и варить 10 минут, посыпать зеленью и снять с огня.

Блюдо номер два – бутерброды с курицей 

Бутерброды с курицей могут стать вкусным и полезным завтраком. Фото: thinkstockphotos.comФиле, которое вы вынули из бульона, мелко нарежьте. Уберите в холодильник. Утром останется добавить пару столовых ложек консервированной кукурузы, рубленую зелень и немного сметаны или майонеза. Полученную смесь перемешать и выложить на хлеб. Отварного куриного мяса обычно хватает на 4-5 бутербродов.

Займемся третьим блюдом и приготовим запеченную пикантную курочку с овощами

Запеченная курица в компании с хрустящими овощами – это воистину королевский ужин. Фото: thinkstockphotos.comЗамаринуйте сегодня, чтобы завтра приготовить королевский ужин.

Понадобятся куриные бедра, голени и крылья, 2 ст. ложки зерновой горчицы, 2-3 ч.ложки аджики, 2-3 моркови, горсть зеленого замороженного горошка, соль – по вкусу, пучок зелени

Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень. Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.

Готовим четвертое блюдо – домашние рулетики

Рулетики, фаршированные сыром, – универсальное и суперполезное блюдо. Фото: thinkstockphotos.comПонадобится половина оставшегося куриного филе, пучок зелени, 100 г брынзы, 2–3 ст. ложки зеленого горошка, 2 ст. ложки сметаны, соль – по вкусу

Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте через пищевую пленку. Смешайте брынзу, рубленую зелень и горошек. Выложите смесь на филе, сверните рулетом. Смажьте сметаной и запеките в духовке около 30 минут при температуре 180°С.

Еще и на полуфабрикаты останется: готовим фрикадельки – блюдо номер пять.Фрикадельки можно заморозить, чтобы приготовить чуть позже замечательный обед или ужин. Фото: thinkstockphotos.com

Понадобится 0,5 ст. риса, 1 луковица, 1 небольшая морковь, оставшееся филе, 1 яйцо, 1 ч. ложка растительного масла, соль – по вкусу

Рис отварить до полуготовности, остудить. Лук и морковь спассеровать на масле. Грудку перемолоть в блендере или прокрутить на мясорубке, соединить получившийся фарш, рис, овощи, посолить, перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Разложить на доске и заморозить.

А из куриной кожи приготовим старинное еврейское блюдо – фаршированные шейки.Фаршированная куриная шея – традиционное еврейское блюдо. Фото: r0ckstarm0mma.com

Понадобится куриная кожа (шея и кожа с грудки), 1 луковица, 2 ст. хлебных крошек, 3-4 ст. ложки сливочного масла.

На сливочном масле обжарить репчатый лук, добавить хлебные крошки и слегка поджарить. Получившуюся массу выложить на куриную кожу и свернуть в плотный рулет. Слегка перетянуть ниткой и обжарить на масле до золотистой корочки.

Успешной вам экономии!

Блюда из курицы. Вкусные и простые рецепты приготовления с фото

В данном разделе вы найдете простые пошаговые рецепты птицы, курицы, которые под силу каждой хозяйке.

Универсальный продукт – курица, для рецептов из которой и создан на нашем кулинарном сайте специальный раздел – рецепты из курицы, с одноименным названием. Здесь вы найдете рецепты на все случаи жизни – начиная от праздничного меню к новому году или ко дню защитника Отечества, и заканчивая рецептами блюд из курицы на скорую руку. Ведь именно этой домашней птице принадлежит пальма первенства быть поданной к столу в случае форс-мажорных обстоятельств в лице неожиданных гостей.

Мало у кого не найдется в морозильнике куриных крылышек или окорочков. Ведь из этих частей куриной тушки можно приготовить не только наваристый бульон, который в любой момент можно заправить по собственному усмотрению, но и замечательные рецепты вторых блюд. Курицу можно:

• жарить;
• запекать;
• тушить;
• готовить на пару;
• делать салаты;
• паштеты;
• пудинги;
• и многое другое.

Курица – это национальный продукт, который присутствует в рецептах многих кухонь мира. Она есть в сациви и чахохбили из грузинской кухни, в чэтлибже – из адыгейской кухни, в кунг пао – из китайской кухни и так до бесконечности.

Кроме того, мясо курицы незаменимый источник диетического питания. Количество содержащихся в нем мало насыщенных жиров позволяет организму усваивать его лучше, чем какое-либо другое мясо. В курином мясе в достаточном количестве содержатся такие полезные для организма микроэлементы, как фосфор, цинк, железо и большинство витаминов группы «B». А куриная грудка по минимальному содержанию холестерина в ней уступает в этом отношении только рыбе.

Таким образом, блюда из курицы – это не только источник гурманского наслаждения, но и необходимый, с точки зрения полезности, продукт на любом столе. Курица поможет не только восстановить силы в случае ухудшения здоровья, но и поспособствует скорейшему похуданию. А как следствие всему этому, организм ваш будет полон жизненной энергии и бодрости.

Но как бы все это красиво не звучало, тем не менее, надо знать, как вкусно приготовить курицу и подать ее к столу соответствующим образом. Данная рубрика поможет вам справиться с любой задачей, главной целью которой является освоение новых или воскрешение в памяти старых блюд из курицы. А удобный поиск по ингредиентам, предусмотренный на сайте, облегчит эту задачу и позволит в считанные секунды подобрать для вас соответствующий рецепт их тех продуктов, что сейчас у вас под рукой.

Всё о курятина: история, польза, свойства, калорийность и многое другое

Употребление куриного мяса распространено во всех культурах, поэтому существуют такие непохожие рецепты как сырое куриное мясо торисаши (из Японии) и курица с венскими вафлями (из США). История о том, как курятина стала незаменимым продуктом и какие блюда можно из нее приготовить – в новой статье REDMOND Club.

Съесть всё!

Одно из существенных достоинств курятины – простота приготовления. Мясо быстро маринуется, приготовление по простому рецепту занимает несколько минут. На праздник можно купить целую тушку и нафаршировать ее фруктами – это вкуснейшее блюдо, несомненно, станет украшением стола. Куриное филе часто добавляется в салаты: делая блюдо питательнее, оно почти не влияет на его калорийность. Несомненное достоинство филе – отсутствие в нем жировых прослоек.

В 100 г отварного куриного мяса содержится:

• Белки – 19,1 г
• Жиры – 7,4 г
• Углеводы – 0,5 г
• Энергетическая ценность – 145 ккал

Всенародную популярность получили прозрачные бульоны, впервые приготовленные много веков назад во Франции. Там же появились рецепты супов, соусов и тушеного мяса с основой из бульона. Для приготовления блюда требуется или целая куриная тушка или крылышки с окорочками, которые и обеспечивают наваристость. Из куриной грудки настоящий бульон сварить не получится – блюдо выйдет практически безвкусным.

В бульоне содержится много аминокислот и минералов, он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и состояние костных тканей, поддерживает здоровье волос. Столь полезное блюдо еще и приятно на вкус, поэтому оно включено в меню лучших ресторанов во всем мире.

Существуют рецепты, в которых основным ингредиентом выступает не только филе, ножки или крылышки курицы, но и сердца, желудки и печень. Куриные сердца и печень на шпажках, куриные желудочки с тушеной капустой и шафраном – всего лишь пара из десятков существующих рецептов.

Курятина заслуженно считается диетическим блюдом – она богата белками, витаминами и микроэлементами и очень легко усваивается. К тому же, отварная курица в 6,5 менее жирная и в 3,5 менее калорийная, чем свинина – на одном уровне с мясом белой рыбы.

Из Индии – в Новый Свет

Курица – одна из древнейших одомашненных птиц. Увидеть птицу в диких условиях до сих пор можно в Индии, где и произошла доместикация тысячи лет назад. Разведение куриц практикуется в Старом Свете повсюду: от Японии до Скандинавии. Хотя в Средние века держать птицу или скотину на убой считалось делом затратным, даже крестьяне старались обзавести курицей ради возможности получать свежие яйца. Само же мясо птицы оставалось блюдом, которое могли позволить себе только состоятельные люди.

Уже в древние времена в Египте и Китае существовали инкубаторы, в которых хранились тысячи яиц.

На Руси куриц разводили с древнейших времен. Согласно мифологии древних славян, чтобы одолеть в бою врагов, следовало принести в жертву Перуну, верховному богу и покровителю дружины, петуха. С этой птицей были связаны определенные традиции и в христианский период. Курятина входила в список обязательных продуктов на свадьбах. Молодоженов угощали особым пирогом с запеченными яйцами – курником – украшенным фигуркой из теста в виде головы курицы. Пирог символизировал способность новой семьи к деторождению.

Миллионы рецептов

Сосчитать все рецепты из курятины не представляется возможным. Стоит заметить, что со времен Средневековья, помимо привычных для нас куриц, существуют особым образом откормленные птицы – каплуны (кастрированные петухи) и пулярки (кастрированные курицы). Их мясо было и остается деликатесом, поэтому его цена очень высокая. По своим свойствам мясо каплуна напоминает индюшатину. Для такой диковинки разрабатывались соответствующие эксклюзивные рецепты, например, тушеный каплун с соусом из трюфелей.

Родиной многих рецептов из курицы стали США. Некоторые остались приметой местной кухни. Например, курица с вафлями, блюдо из южных штатов: на бельгийские вафли кладется жареная куриная грудка, политая кленовым сиропом. Другие блюда приобрели международную известность. Например, разновидность салата «Цезарь», украшенная кусочками жареной курятины. Оригинальный мексиканский рецепт, изобретенный Цезарем Кардини, включал в себя исключительно овощи и зелень.

Придумав фаст-фуд, американцы нашли способ разнообразить меню курятиной. В середине XX в. ресторатор Харланд Сандерс придумал рецепт куриных крылышек, поджаренных по особой технологии. Популярно стало не только это блюдо из Кентукки, но и жареные куриные ножки и наггетсы, гордость различных сетевых ресторанов.

Правивший в конце XVI в. французский король Генрих IV обещал своим подданным, что в его стране любой крестьянин сможет приготовить курицу к воскресному обеду. Красивая пиар-компания остановилась на стадии проекта.

Существуют экстравагантные рецепты приготовления курятины. Например, цыплята табака – грузинское блюдо, получившее популярность в России в советские времена. Оригинальность блюда заключается в способе его приготовления: цыпленка прессуют на специальной сковороде, после чего зажаривают. Другой экзотический рецепт, курица «с секретом», родом из Европы. Между кожей и мясом сырой куриной тушки распределяется сырно-грибная начинка, после чего курица запекается в духовке.

Во второй половине прошлого столетия началось глобальное увлечение восточной кухней, поэтому теперь рамен с курицей и курица в соусе терияки известны далеко за пределами родины рецептов, Японии. В японской кухне существует блюдо под названием торисаши, которое представляет собой тонко нарезанное сырое куриное мясо.

Русская кухня. Рецепты блюд из птицы. Кулинарные рецепты

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги. ..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска…        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Лучший рецепт куриного строганова — Как приготовить куриный строганов

Недавно мы открыли для себя нашу любовь к классическому бефстроганову старой школы. Он сливочный, сытный и безумно вкусный на подушке из яичной лапши. Эта версия с курицей так же хороша. Он немного легче оригинала, но все же очень ароматный и очень приятный.

Если вы ищете здоровую альтернативу яичной лапше, попробуйте коричневый рис или пюре из цветной капусты! Лучше всего его подавать с овощным гарниром — я бы посоветовал этот простой салат из капусты.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 7 марта 2021 года.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

(12 унций.) пакет яичной лапши

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

Перец черный свежемолотый

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

грибы бэби белла, тонко нарезанные

нарезанных свежих листьев розмарина или тимьяна

Куриный бульон с низким содержанием натрия, разделенный на части

Вустерширский соус

сметана, плюс еще на порцию

свежемолотая петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и перемешайте с маслом, пока она еще горячая.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить курицу и обжаривать 8-10 минут до золотистого цвета со всех сторон, приправить солью и перцем. При необходимости работайте партиями. Вынуть курицу и переложить в большую миску.
3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте одну столовую ложку масла. Добавить грибы и варить 8-10 минут до золотистого цвета и мягкости. Снимите со сковороды и положите в миску с курицей.
4. Добавьте оставшееся масло и лук. Варить до размягчения 6 минут. Добавьте чеснок и розмарин или тимьян, готовьте до появления аромата еще 2 минуты.Добавьте 3 1/2 стакана бульона, горчицу и Вустерширский соус и доведите до кипения.
5. В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и оставшийся бульон. Перемешайте в неглубокой сковороде вместе с оставшейся курицей и грибами и продолжайте варить, пока не загустеет примерно наполовину, 10-12 минут. Снимите с огня и добавьте сметану. Приправить солью и перцем.
6. Выложите куриную смесь на приготовленную яичную лапшу и украсьте ложкой сметаны и петрушки.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт куриной родинки — Как приготовить куриную родинку

Майк Гартен

Эта версия куриного молочка состоит из сочного цыпленка с темным мясом, сваренного на медленном огне в насыщенном пикантном соусе из лука, помидоров, порошка чили и немного шоколада.Всего ½ стакана нашей домашней нутеллы, добавленной в соус, добавит глубины аромата и легкой сладости, контрастирующей с жаром порошка чили. Это определенно не обычный рецепт курицы, но он определенно восхитителен.

В то время как традиционный мексиканский соус моле, приготовленный из многих других ингредиентов и варившийся на медленном огне в течение нескольких часов, является восхитительным кулинарным подвигом, наша версия требует нескольких сокращений. После обжаривания лука и чеснока с порошком чили вы просто добавляете чашку приготовленной сальсы и куриного бульона из магазина, чтобы получить тонны аромата за считанные минуты.

Рецепт занимает меньше часа от начала до конца и идеально сочетается с приготовленным желтым рисом для завершения блюда. Вы также можете измельчить курицу и заправить ее в тако с курицей или использовать остатки в сырной кесадилье или буррито.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 45 минут

зубчика чеснока, мелко нарезанного

Куриное ассорти из темного мяса без кожи

Вареный желтый рис, для сервировки

Семена кунжута и нарезанный зеленый лук, для посыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте масло в голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и порошок чили и готовьте, пока он не станет мягким, часто помешивая, около 7 минут.
2. Добавьте сальсу и куриный бульон, затем добавьте домашнюю нутеллу.
3. Приправить курицу 1/2 чайной ложки соли и добавить в кастрюлю. Варите на медленном огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой и готовой. Подавать с желтым рисом, при желании посыпав кунжутом и зеленым луком.

ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ (на порцию): Около 355 калорий, 17. 5 г жиров (4,5 г насыщенных), 25 г белка, 1015 мг натрия, 26 г углеводов, 4 г клетчатки

Вы приготовили этот рецепт? Комментарий ниже!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт греческих куриных фрикаделек с фетой и йогуртом для придания вкуса и влажности

Когда я увидел рецепт куриного мясного рулета, в котором требовались сыр фета, свежая мята, лук-порей, кабачки и оливки каламата, и я предложил подавать все это вместе с греческим салатом Я знал, что должен попробовать.А потом, конечно, подправить.

Первоначальный рецепт предусматривал формование фарша из курицы с приправами в мясной рулет, но я обнаружил, что даже при осторожном обращении четыре мини-буханки получаются слишком плотными и сухими и, честно говоря, не очень красивыми, потому что курица не подрумянивается при запекании .

История продолжается под рекламой

Вместо этого я изменил рецепт, добавив немного греческого йогурта, измельченного чеснока и сушеного орегано и превратив этот мясной рулет в фрикадельки. Сыр фета и йогурт придают фрикаделькам острый вкус и сохраняют их влажность.

Они быстро собираются вместе и запекаются примерно за 15 минут, на одном противне с бортиками находятся нарезанные тыквы, лук-порей и оливки.

Пока фрикадельки в духовке, у вас как раз достаточно времени, чтобы взбить греческий салат из зелени, красного лука, помидоров и, если хотите, еще немного посыпать фетой домашний винегрет.

Одна из лучших составляющих этого обеда заключалась в том, что фрикадельки, переброшенные с овощами, в конечном итоге оказывались вспомогательным игроком на тарелке.Мы налились овощами и салатом, и у нас остались фрикадельки, так что я наслаждался холодом из холодильника, обмакнув его в густой греческий йогурт. Цацики, соус из йогурта и огурца, тоже отлично подойдет к этим фрикаделькам.

История продолжается под рекламой

Пока пандемия не закончится, я не могу собираться со слишком большим количеством людей, но с вином и послеобеденной прогулкой я справлюсь.

Греческие куриные фрикадельки с кабачком

Если вы не видите куриный фарш в своем продуктовом магазине, попросите мясника измельчить его для вас.

Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс еще для смазки противня
• Куриный молотый 1 фунт
• 1/2 стакана (около 2 1/2 унций) измельченного фета сыр
• 1/4 стакана простого греческого йогурта (около 2 1/2 унций) плюс еще для сервировки
• 1/4 стакана свежих нарезанных листьев мяты плюс порция целых листьев
• 2 зубчика чеснока , измельченный или мелко натертый
• 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано, предпочтительно греческого
• 1/2 чайной ложки черного перца мелкого помола
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца

• 3 средне-желтый кабачки (всего 24 унции), обрезанные и нарезанные толщиной 1/4 дюйма
• 1 большой лук-порей (около 8 унций), очищенный, хорошо промытый и тонко нарезанный
• 1/2 стакана оливок каламата без косточек (abou т 20 оливок), разрезанные пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 пинта помидоров черри или винограда (около 8 унций), разрезанных пополам
• 1 огурец (10 унций), вымытый и нарезанный ломтиками
• 1/4 стакана (щедрая 30 грамм) сыра фета, раскрошенного, плюс еще при необходимости
• 1/4 красного лука, тонко нарезанного (необязательно)
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано, предпочтительно греческого
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• Свежая мята или укроп, для сервировки (по желанию)
• Поваренная соль (необязательно)
• Свежемолотый черный перец (необязательно)

Шаг 1

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 450 градусов. Слегка смазать маслом большой противень с бортиками.

История продолжается под рекламой

В большой миске смешайте курицу, фету, йогурт, мяту, чеснок, орегано, перец и душистый перец. Сформируйте из смеси 16 фрикаделек одинакового размера, чуть менее 1 1/2 унции каждая, и поместите в центр подготовленного противня.

Шаг 2

В другой большой миске аккуратно перемешайте кабачки, лук-порей, оливки и 1 столовую ложку оливкового масла, пока все не покроется.Разложите овощи вокруг фрикаделек и переложите в духовку. Жарьте около 15 минут или пока фрикадельки не достигнут внутренней температуры от 160 до 165 градусов, а кабачки не станут мягкими.

Шаг 3

Пока фрикадельки готовятся, смешайте в большой сервировочной миске помидоры, огурцы, фету и красный лук. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, орегано и горчицу. Вылейте заправку на салат, слегка перемешайте, чтобы смешать, и посыпьте несколькими листьями мяты.Попробуйте и при необходимости приправьте солью, перцем и большим количеством феты.

История продолжается под рекламой

Step 4

Для подачи на стол намажьте столовую ложку греческого йогурта с горкой и положите фрикадельки и тыкву частично поверх йогурта. Выложите салат ложкой рядом с фрикадельками и посыпьте тарелку мятой или укропом, если используете.

Кроме того, вы можете подать это семейное блюдо, разложив фрикадельки и тыкву на большом блюде, а салат — в большой миске и подавая их рядом с небольшим блюдом греческого йогурта.

Информация о питании

калорий: 559; Всего жиров: 42 г; Насыщенные жиры: 10 г; Холестерин: 122 мг; Натрий: 597 мг; Углеводы: 22 г; Пищевые волокна: 4 г; Сахар: 10 г; Белки: 29 г.

Адаптировано из «Курица!» редакции Good Housekeeping (Hearst Books, 2019).

История продолжается под рекламой

Классический рецепт курицы с пармезаном от шеф-повара Неши Аррингтон

Plateworthy вернулся, и чтобы начать третий сезон, шеф-повар Неша Аррингтон демонстрирует все необходимые шаги и советы экспертов по приготовлению классического куриного пармезана, который здесь состоит из восхитительной троицы соуса, хрустящей курицы и большого количества растопленной моцареллы. Ознакомьтесь с некоторыми советами Аррингтона для каждого шага и найдите полный рецепт ниже.

Насадки для соуса

«Когда вы думаете о курице, вы думаете об этом удивительном красном соусе», — говорит Аррингтон, когда начинает нарезать кубиками лук, морковь и сельдерей для своего миропуа. Один из способов приготовления отличного красного соуса — добавить томатную пасту. «Томатная паста любит обжариваться», — объясняет она. «[Обжарка] томатной пасты — очень важный шаг», поскольку она придает аромат маслу, уже находящемуся в кастрюле.Еще одна уловка? Выложите небольшие порции готового соуса в мельницу с ручным приводом, чтобы сгладить текстуру, не превращая ее в эмульсию, как это может сделать блендер.

Наконечники для панировочных сухарей

«Текстура — ключ к успеху в приготовлении куриного мяса, верно? Так как же получить эту текстуру? Хрустящие и вкусные панировочные сухари », — объясняет Аррингтон. Основное внимание здесь уделяется размеру крошки. Он не должен быть слишком большим, как гренки, но и не слишком маленьким — панировочные сухари не должны быть муки по консистенции.Что-то среднее создаст идеальный хруст.

Цыпленок

Можно купить куриные кусочки, но Аррингтон так не поступает. «Разбить цыпленка — одно из моих любимых занятий», — говорит она. Посмотрите видео или рецепт ниже, чтобы увидеть, как она берет пятифунтовую птицу и нарезает ее на кусок полукурицы без костей — это означает целую грудку и бедро вместе, но с удаленными костями.

Насадки для дноуглубительных работ

Когда дело доходит до панировки мяса, процесс из муки, яйца, панировочных сухарей, повтор может показаться знакомым.Но процесс дноуглубления Аррингтона идет немного дальше, повторяя погружение и в муку, и в яйцо, чтобы в итоге курица хрустела еще сильнее.

Жарочные насадки

Поместив курицу в большую сковороду с нагретым нейтральным маслом, Аррингтон добавляет в сковороду несколько зубчиков чеснока, базилика и тимьяна; последние два не только придают аромат курице, но и позже будут использоваться в качестве гарнира.

Наконечники для металлизации

После извлечения цыпленка из-под жаровни, Аррингтон посыпает готовые кусочки тертым сыром пармезан, щепоткой чешуйчатой ​​соли, черным перцем и жареными травами, сохраненными на этапе жарки цыпленка.

Отрезав кусок, она позволяет сыру растянуться от тарелки до вилки и ко рту и откусывает большой кусок. «Вау, это как если бы я обнимал мою душу прямо сейчас», — заявляет она. «[Это] красивый, яркий, свежий, переосмысленный, но классический. Как ты думаешь, Тони Сопрано это понравится?

По этому рецепту вы можете решить это сами.

Классический рецепт куриного пармезана Неши Аррингтон

Обслуживает 2

Состав:

Для соуса:

2 столовые ложки масла из виноградных косточек
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанный кубиками
1 морковь, нарезанная кубиками
5 раздавленных зубчиков чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
½ стакана белого вина
2 банки (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
2-4 пучка свежего базилика
2-4 веточки свежего тимьяна
2 лавровых листа

Для курицы:

1 целая курица
Панировочные сухари 16 унций (или одна буханка итальянского хлеба 16 унций, если готовится с нуля)
16 унций виноградного масла
1,5 стакана универсальной муки
7 яиц, слегка взбитых
2-4 пучка свежего базилика
2 -4 веточки свежего тимьяна
1-3 зубчика чеснока, измельченного

Для чистовой обработки:

2 стакана тертой моцареллы с низким содержанием влаги
Пармезан, для украшения
Соль в слое, для украшения

Инструкции:

Шаг 1: Сначала приготовьте соус.

Нагрейте масло из виноградных косточек в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте около 20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и золотистыми. Добавьте чеснок и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте около 5 минут, часто помешивая. Дегласируйте сковороду примерно половиной белого вина, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры. Ополосните банки с помидорами оставшимся вином, затем добавьте в соус.Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Свяжите вместе базилик и тимьян мясным шпагатом, чтобы получился букет гарни, затем добавьте в соус вместе с лавровым листом. Добавить соль и перец по вкусу.

Накрыть соус крышкой и варить 30-35 минут. Снять с огня. Как только немного остынет, удалите и выбросьте букет гарни и лавровый лист. Используя половник, пропустите соус порциями через блендер, кухонный комбайн или пищевую мельницу, установленную над большой миской. После приготовления пюре верните соус в сковороду и тушите 10-15 минут, затем попробуйте и отрегулируйте приправы.Отложите в сторону.

Шаг 2: Пока соус кипит, приготовьте курицу.

Положите курицу на пластиковую разделочную доску. Используя острый нож для очистки овощей, отрежьте поперечный рычаг, затем отрежьте кончик каждого куриного крылышка, прорезав сустав, где крыло встречается с друметом. Сделав неглубокий надрез вдоль грудины и два глубоких надреза с каждой стороны, отделите грудь от грудины. Кончиком ножа отрежьте каждую грудку от тушки, прижимая лезвие к кости.Разрежьте хрящи, чтобы удалить каждую грудку, следя за тем, чтобы крылья оставались прикрепленными. Отделите бедра от груди и сохраните для другого использования. Обрежьте лишний жир с каждой груди.

Выстелите противень полиэтиленовой пленкой, положите сверху вырезанные куриные грудки и накройте еще одним куском полиэтиленовой пленки. Используя размягчитель мяса или скалку, измельчите курицу, пока каждый кусок не станет толщиной примерно ½ дюйма. Снимите верхний лист полиэтиленовой пленки и дайте курице высохнуть на воздухе в холодильнике в течение 1 часа.

Шаг 3: Пока курица сушится на воздухе, сделайте панировочные сухари.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Разорвите хлеб на мелкие кусочки и выложите на два противня. Выпекать 8-10 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть примерно на 10 минут. Работая порциями, добавьте охлажденные панировочные сухари в кухонный комбайн и взбивайте до однородного состояния, не забывая отсеивать крупные крошки.

Шаг 4: Примерно за 15 минут до того, как вы захотите начать жарить, добавьте примерно 1,5 дюйма виноградного масла в большую чугунную сковороду на среднем огне и медленно нагрейте до 350 градусов, используя термометр для конфет, прикрепленный к боковой стороне кастрюлю для измерения температуры.

Добавьте панировочные сухари, муку и яйца в три неглубокие миски или формы для выпечки. Обильно приправьте куриные грудки солью, затем обваляйте сначала муку, затем яйцо, затем снова муку, затем снова яйцо и, наконец, в панировочных сухарях. Отложите на тарелку.

Положите первую запанированную куриную грудку кожей вниз в горячее масло, затем очень осторожно добавьте базилик, тимьян и чеснок (они могут брызнуть). Обжаривайте куриную грудку 3-5 минут, часто поливая маслом, настоянным на травах, затем переверните и обжарьте другую сторону еще 3-5 минут.Выложите куриную грудку на решетку, установленную над противнем (чтобы не протекали капли). Удалите обжаренный чеснок и зелень, отложив приправу зеленью и выбросив чеснок. Повторите то же самое с оставшейся куриной грудкой.

Шаг 5: Разогрейте жаровню до сильного нагрева. Выложите обжаренные куриные грудки на слегка смазанный маслом противень или неглубокую форму для запекания, пригодную для жарки. Выложите примерно 1 стакан томатного соуса на каждую куриную грудку (оставшийся томатный соус оставьте для другого использования). Сверху на каждую грудку выложите примерно 1 стакан измельченной моцареллы, затем жарьте в течение 2-3 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым пятнами. В завершение добавьте жареные травы, тертый пармезан, свежемолотый черный перец и слоеную соль по вкусу. Подавать немедленно.

Рецепт протестирован Марисой Робертсон-Текстор

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

рецептов с курицей | Saveur

2 апреля 2021 г. 12:10

18 февраля 2021 г. 17:39

16 нояб.2020 г. 20:07

22 окт.2020 г. 19:31

21 мая 2020 г., 14:44

18 мая 2020 г., 17:35

11 мая 2020 г. , 20:15

4 мая 2020 г., 21:02

14 апр.2020 г. 18:05

10 декабря 2019 г. 15:00

19 нояб.2019 г. 20:15

19 нояб.2019 г. 20:11

1 нояб.2019 г. 18:59

1 нояб.2019 г. 17:31

30 октября 2019 г. 15:00

29 октября 2019 г. 18:30

29 окт.2019 г. 15:13

8 окт.2019 г. 18:02

2 окт.2019 г. 15:11

20 сен. 2019 г. 22:00

19 августа 2019 г., 13:04

27 июля 2019 г. 23:00

23 июля 2019 г. 23:00

23 июля 2019 г. 20:38

23 июля 2019 г. 20:30

20 июня 2019 г. 2:55

24 мая 2019 г. 2:32

24 мая 2019 г. 2:30

14 мая 2019 г., 22:18

14 мая 2019 г. 20:20

30 апр.2019 г. 21:57

30 апр. 2019 г. 16:13

19 апр.2019 г. 23:30

3 апр.2019 г. 1:35

3 апр.2019 г. 1:35

19 марта 2019 г. 2:30

19 марта 2019 г. 2:30

18 марта 2019 г., 22:43

18 марта 2019 г., 22:40

18 марта 2019 г., 22:37

18 марта 2019 г., 22:34

18 марта 2019 г., 22:33

18 марта 2019 г., 22:32

18 марта 2019 г., 22:27

18 марта 2019 г. , 22:26

18 марта 2019 г., 22:23

18 марта 2019 г., 22:23

15 марта 2019 г. 2:00

11 марта 2019 г., 23:00

11 марта 2019 г., 23:00

26 февраля 2019 г., 21:00

26 февраля 2019 г. 16:00

7 февраля 2019 г., 23:30

29 янв.2019 г. 16:00

28 янв.2019 г. 16:00

16 янв.2019 г. 22:00

8 янв. 2019 г. 22:30

19 декабря 2018 г. 19:00

11 декабря 2018 г. 23:30

11 декабря 2018 г. 17:00

лучших рецептов с курицей — наши фавориты

Мы собрали лучшие из лучших суперлегких рецептов курицы, и есть что-то на любой вкус.

Мы, как никто другой, любим хороший куриный ужин, и это лучший вариант! Эти лучшие рецепты с курицей были самыми закрепленными, сохраненными и пересмотренными рецептами.

Прокрутите наш пост, прикрепите свои любимые блюда и готовьте! Мы упростили задачу, установив прямую ссылку на авторов рецептов под фотографиями.

Запеканка из куриного кордона с блеу

via Foodgazm

Теплая, липкая и прекрасно сытная запеканка с курицей и кордоном от Foodgazm просто невероятна!

Это идеальное блюдо для тех, кто жаждет комфортной еды, и вам понравится, как просто приготовить курицу-гриль.

Курица в греческом маринаде

через Budget Bytes

Ароматное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут, эта курица в греческом маринаде взрывается средиземноморской привлекательностью.

Это идеальное сочетание с лавашем и картофелем по-гречески, и не забудьте греческий салат. После маринования его можно жарить на гриле, запекать в духовке или жарить на плите.

Куриный рецепт с лимонным маслом

через Damn Delicious

Chungah Rhee из Damn Delicious — лицо, стоящее за этим очень популярным рецептом, и мы так любим ее творения, что у нас есть целый пост, наполненный ее удивительными рецептами.

Этот супер простой цыпленок с лимонным маслом и маслом вы найдете в этом посте.

Цыпленок со сливочным сыром в беконе

через блог Pray Cook

Этот рецепт может показаться чрезмерным, но на самом деле в нем всего 5 ингредиентов! Курица, сливочный сыр, зеленый лук, сыр джек острый перец и, конечно же, бекон !.

Это большой фаворит в нашем сообществе, к тому же он низкоуглеводный. Автор блога Pray Cook Кэтрин говорит, что это была любовь с первого укуса!

Цыпленок со сливками и грибами со шпинатом

с беконом, маслом и сыром, чесноком

Когда блогер, стоящий за беконом, маслом, сыром и чесноком, захотела приготовить что-нибудь для своего мужа на День святого Валентина, она приготовила этот рецепт вместе с жареным ранчо. картофель, жареную спаржу и даже хлебные палочки в форме сердца.

Если вы хотите сделать все возможное, как она, или сделать все максимально простым, эта курица со сливками и грибами из шпината станет победителем!

Запеканка с картофелем и курицей

через Delicious As It Looks

Без глютена, с низким содержанием фруктозы и с опцией с низким содержанием FODMAP, этот рецепт восхитителен, а также является отличным выбором, когда речь идет о питании.

Несмотря на то, что это здоровый вариант, он не лишен комфортных ставок на еду. Создательница Дайан полностью доверяет своему суперпопулярному блюду.

Запеканка с курицей а ла глория

путем приготовления с сахаром

Эта восхитительная курица а ла глория, также известная как «глория», была одним из любимых обедов блоггера Арлин, когда она росла, со сливочно-винным соусом херес.

Теперь это тоже одно из любимых блюд ее семьи. Отличные новости: его можно сжечь в духовке менее чем за 20 минут!

Цыпленок в пармезане с беконом

через O ’Taste and See

Блогер O’ Taste And See Данита говорит, что это один из ее самых популярных, загруженных и закрепленных рецептов, которые она когда-либо готовила! И это неудивительно.

Этот куриный ужин на удивление просто приготовить, а его еще проще съесть! Ему суждено стать фаворитом.

Рисовая запеканка с курицей Энчилада

via Jo Cooks

Если вы ищете что-то новое, то этот рецепт от Jo Cooks — это то, что вам нужно! Джо хотела что-то, что подходило бы к ее Тако по вкусу.

В результате она придумала эту рисовую запеканку Энчилада! Теперь это один из ее самых популярных рецептов.Эта запеканка, своего рода «отмененная» энчилада, даже содержит жареные бобы.

Вяленые помидоры, курица со шпинатом и сыром

через Yammies Noshery

Yammie’s Noshery впервые поделился этим рецептом три года назад. С тех пор это один из самых популярных рецептов.

Этот фаршированный на солнце помидорами, шпинатом и сыром курица, наполненная ароматом благодаря восхитительному маринаду, является настоящим гурманом.

Просто приготовьте его утром, а затем подавайте отдельно с легким салатом, и вы получите настоящий успех!

Запеканка с курицей Doritos

via Cooking Mamas

Эта запеканка с курицей Doritos станет вашим новым блюдом, когда вы жаждете мексиканского блюда.Наполненный кукурузными чипсами и всеми добавками отличного тако, это идеальный способ удовлетворить все ваши желания.

Creamy Chicken Artichoke Lasagna

via Kraft Recipes

Этот восхитительный рецепт лазаньи быстро станет любимым в вашем собственном доме. Свежий взгляд на традиционную лазанью, в этом рецепте вместо обычных ингредиентов используется курица, соус альфредо и несколько вкусных овощей.

Все сделано на слоистой лапше для лазаньи, поэтому этот рецепт обязательно должен быть у вас в куче.

Жареный стир-фри с курицей и брокколи

via Natasha’s Kitchen

Если вы мечтаете о блюдах в азиатском стиле, то этот жареный картофель с курицей и брокколи от Natasha’s Kitchen отвечает всем требованиям!

Намного более полезное, чем еда на вынос, и идеально сочетающееся с воздушным белым рисом, это жаркое не только восхитительно, но и легко приготовится! Соус придает ему идеальный имбирно-соевый вкус.

Куриные грудки, завернутые в сырный бекон

через столовую ложку

Куриные грудки, фаршированные сыром и соусом песто и покрытые беконом, — удивительное предложение от Tablespoon.

Курица получает чудесный вкус бекона, благодаря чему она становится влажной и вкусной, а сыр и соус песто сливаются воедино, создавая волшебное наслаждение!

Рецепт подражания KFC

via E-How

Если вы любите старый добрый жареный цыпленок, этот рецепт подражателя лучше оригинала, и вам понравится его испытание в дороге. Мы включили в свой пост 11 секретных трав и специй.

Хотите еще отличных идей?

27 отличных рецептов с курицей — Sunset Magazine

1 из 27 Фото Аннабель Брики; стиль еды Карен Синто

Жареный цыпленок с салатом из помидоров рукколой

Мы предложили нашим читателям придумать рецепт вкусного ужина из курицы, феты и помидоров.Уловка? Он должен был быть готов через 45 минут или меньше. Читательница Дженнифер Рен Стойчефф выиграла главный приз с этим восхитительным блюдом.

«Замечательно иметь возможность почувствовать вкус жареного цыпленка менее чем за 45 минут», — говорит она.

Рецепт: Жареный цыпленок с салатом из помидоров рукколой

2 из 27 Фото Дэна Голдберга; Food Styling от Дэна Беккера

Тажин из курицы с кускусом из кедровых орехов

3 из 27 Фото Аннабель Брики; стиль еды Карен Синто

Бутерброды с курицей Тандури Наан

Этот рецепт принадлежит Суджате Чиплункар, занявшей второе место в нашем испытании по рецептам курицы, помидора и феты. Сэндвич обладает всеми ароматами традиционного индийского блюда, но готовится всего за 45 минут.

Рецепт: Куриные бутерброды Тандури Наан

4 из 27 Ли Бейш (Стиль еды: Дэн Беккер; стиль опоры: Сара Славин)

Куриные горшочки с печеньем

Один из самых комфортных продуктов питания становится еще лучше с начинкой из сырно-бисквитного печенья вместо типичной начинки из теста с корочкой.

Рецепт: Куриные котлеты с печеньем

5 из 27 Фото Аннабель Брики; стиль еды Карен Синто

Куриные буррито фахита с кремом фета

6 из 27 Фото Аннабель Брики, дизайнер Рэнди Мон.

Курица, фаршированная полентой из розмарина

Редактор рецептов Эми Мачнак готовит это деревенское итальянское блюдо, когда друзья приходят посмотреть Nip / Tuck .«Когда вы подаете его с бутылкой Пино Гриджио, у него есть вау-фактор».

Рецепт: Курица, фаршированная полентой из розмарина

7 из 27 Фото Аннабель Брики, дизайнер Рэнди Мон.

Куриный суп с шафраном и миндалем

«Раньше я использовала шафран только в индийских блюдах, — говорит помощник редактора кулинарии Элейн Джонсон.«Но в этом испанском супе он добавляет теплоты и землистости».

Рецепт: Куриный суп с шафраном и миндалем

8 из 27 Фото Аннабель Брики, дизайнер Рэнди Мон.

Куриные рулеты Green Goddess

Стефани Дин, координатор по тестированию кухни, любит свои обертки по многим причинам: «Они полны овощей, они портативны, и вы можете использовать оставшуюся заправку для салата на следующий день.”

Рецепт: Куриные обертки Зеленой Богини

9 из 27 Фото Аннабель Брики; стиль еды Рэнди Мон

Цыпленок со шпинатом по-североиндийски

«Подавайте это карри с рисом басмати, небольшим количеством йогурта и салатом из нарезанных огурцов и красного лука ―, который вы можете приготовить, пока готовится курица», — говорит редактор отдела кулинарии Марго Тру.

Рецепт: Цыпленок со шпинатом по-североиндийски

10 из 27 Аннабель Брики (Фудстайл: Карен Синто)

Бабушкин цыпленок

Начните на плите и закончите в духовке: сладкий жемчужный лук, свежий тимьян, копченый бекон и земляные грибы придают этой обтекаемой версии классической французской кухни.

Получить рецепт

11 из 27 Аннабель Брики (Фудстайл: Дэн Беккер)

Цыпленок в миндальной корке

Хрустящий миндаль делает его лучше, чем любой простой старый жареный цыпленок.Он также быстро обжаривается, делая его легче.

Получить рецепт

12 из 27 Аннабель Брики (Фудстайл: Рэнди Мон)

Жареный цыпленок со спаржей и шиитаке

Натуральные грибы, сочная курица и немного орехового сыра пармезан делают это нежирное блюдо нежным.

Получить рецепт

13 из 27 Лео Гонг (Фудстайл: Рэнди Мон)

Курица, бекон, бутерброды с голубым сыром

Эта вкусная западная комбинация — сытный и простой ужин, который можно приготовить в любой будний вечер.

Получить рецепт

14 из 27 Дэн Голдберг (Фудстайл: Карен Синто)

Куриное рагу с оливками и лимоном

Пикантный лимонный сок, оливки и каперсы приправляют это смесью курицы и артишоков.

Получить рецепт

15 из 27 Аннабель Брики (Фудстайл: Рэнди Мон)

Тайский куриный кокосовый суп

Этот простой вариант ароматного тайского фаворита можно приготовить менее чем за 30 минут.

Получить рецепт

16 из 27 Лео Гонг (Фудстайл: Рэнди Мон)

Летний суп с курицей и кукурузой

17 из 27 Дэн Голдберг (Фуд-стиль: Дэн Беккер)

Весеннее рагу с курицей и овощами

В этот восстанавливающий суп входят полезные продукты и кусочки сочной курицы. Куриные бедра без костей и кожи сохраняют курицу по-настоящему влажной.

Получить рецепт

18 из 27 Фото Иэна Багвелла; стиль Дэна Беккера

Курица с помидорами, абрикосами и нутом

19 из 27 Дэвид Принс (Стиль еды: Дэн Беккер; стиль реквизита: Эмма Стар Дженсен)

Суп из тортильи

Пряный и наполненный всеми нашими любимыми начинками, полосками тортильи, авокадо, сыром Монтерей Джек и сметаной — этот куриный суп понравится публике.

Рецепт: Суп из тортильи

20 из 27 Джим Хенкенс (Стиль еды: Стейси Дюшарм; стиль опоры: Молли Херд)

Зеленое тушеное мясо с курицей и чили

Нам нравится теплое, продолжительное тепло, которое чили Анахайма и Серрано придают этому блюду, которое становится только лучше, когда его готовят заранее.

Получить рецепт

21 из 27 Лео Гонг (Фудстайл: Дэн Беккер)

Энчиладас с курицей в стопке

Этот впечатляющий многослойный вариант энчилады задушен насыщенным и дымным томатным соусом, приготовить который не может быть проще.

Получить рецепт

22 из 27 Аннабель Брики (Фудстайл: Карен Синто)

Энчиладас с курицей и зеленью чили

Нью-мексиканский перец чили является звездой в этой очень острой версии энчиладас. Нам нравится, что всю запеканку можно приготовить заранее и заморозить, чтобы у вас всегда было под рукой что-нибудь, чтобы произвести впечатление на гостей в последнюю минуту.

Получить рецепт

23 из 27 Джеймс Кэрриер (стиль еды: Карен Синто; стиль реквизита: Эмма Стар Дженсен)

Тако с цыпленком в хрустящей корочке

Стандартные хрустящие тако освежают здесь прохладной томатно-огуречной сальсой.

Получить рецепт

24 из 27 Лео Гонг (Стиль еды: Карен Синто)

Цыпленок тушеный чили

Насыщенный и сложный вкус чили придает невероятно влажное и нежное блюдо из курицы.

Получить рецепт

25 из 27 Ли Бейш (Фудстайл: Мерили Бордин)

Курица с рисом (

Эта свежая и ароматная интерпретация классического блюда настолько проста, что вы можете варьировать ее с любыми овощами, которые у вас есть под рукой.

Получить рецепт

26 из 27 Аннабель Брики (Фудстайл: Дэн Беккер)

Жареный цыпленок с соусом Мейер и лимонным шалотом

27 из 27 Рэйчел Вейл (Фудстайл: Дэн Беккер)

Жареный цыпленок на рагу с беконом и грибами

Натуральные грибы и копченый бекон идеально сочетаются с этим жареным цыпленком с хрустящей кожей.