Рубрика: Рецепт

Пышные панкейки на кислом молоке – пошаговый рецепт

Как удивить своих родных и близких? приготовьте им на завтрак панкейки на кислом молоке. Это не блины и не оладьи, это вкусные, необычные, румяные, пышные панкейки!

Некоторые люди-патриоты борются за чистоту русского языка, в том числе им не нравится слово «панкейк». Они утверждают, что это толстые блины. Мы не будем вступать с ними в диспут, ведь у каждого может быть свое мнение. Но все-таки панкейки отличаются от блинов хотя бы толщиной, а на вкус они напоминают мягкий бисквит. Но и имеют схожие признаки – готовятся на молоке и выпекаются на сковороде без масла. Готовы узнать секрет панкейков? Тогда начнем.

Быстрая навигация по статье

Ингредиенты

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – щепотка
• Молоко кислое – 1 стакан
• Сода – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Мука – 200 гр.

Рецепт приготовления

Шаг 1. Берем два яйца и отделяем желтки от белков. Взбиваем белок с 2 столовыми ложками сахара до густой консистенции.

Шаг 2. В 1 стакане кислого молока гасим 0,5 чайной ложки соды.

Шаг 3. В молоко выливаем желтки, растопленное сливочное масло 50 грамм, соль щепотку, взбиваем и добавляем к белкам.

Шаг 4. Потихоньку подсыпаем муку грамм 200-250 и размешиваем до однородной массы. Консистенция теста должна быть, как на оладьи.

Шаг 5. Разогреваем сковороду, и без масла выпекаем панкейки с двух сторон до румяности.

Кушать панкейки на кислом молоке лучше со сметаной, вареньем или, как в Канаде, с кленовым сиропом. Я, правда, его никогда не пробовала, но говорят, что очень вкусно! Если пробовали, напишите в комментариях, как он Вам по вкусу.

Калорийность и БЖУ

№	Продукт	Вес, гр	Бел. , гр	Жир, гр	Угл., гр	Ккал
1	Яйцо	110	13,97	11,99	0,77	172,7
2	Сахар	50	0	0	49,85	199
3	Молоко	250	5,5	6,25	8,75	150
4	Масло сливочное	50	0,25	41,25	0,4	374
5	Мука	200	18,4	2,4	149,8	684
	Итого:	660	38,12	61,89	209,57	1579,7
	Итого на 100 грамм:	100	5,78	9,38	31,75	239,35

Калорийность наших пышных панкейков 239 Ккал на 100 грамм. Примерно в одной штуке и есть грамм 100. Но, поверьте, даже одного панкейка хватает, чтобы попить чая или кофе. Больше и не нужно.

А, если Вы все-таки хотите более классический рецепт, то рекомендую Вам рецепты вкусных ажурных блинчиков на молоке, кефире и воде с разными начинками. Переходите по ссылке. Блинчики получаются не менее вкусными, а кушать их можно также со сметанкой, вареньем или медом.

Подписывайтесь на наш сайт-блог, рада будем каждому! И каждому подарим наш сборник рецептов на почту, которую укажите при подписке!

Кушайте вкусно и живите счастливо! Ваша Анна З.

Просмотров записи: 220

Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Панкейки на кислом молоке с бананом, рецепт с фото пошагово

Опубликовано 31.05.2018
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Панкейки – это те же оладушки, только обжариваются они на сухой сковороде без масла, а в тесте почти нет сахара. Считается, что таким образом снижается калорийность и еда получается более здоровой за счет отсутствия перекаленного жира. Готовят панкейки на молоке, кефире, сметане, добавляют фрукты, ягоды, сгущенку, какао и многое другое. Так же, как и в оладьи или блины, в панкейки можно пристроить скисшее молоко, а для разнообразия добавить размятый банан. Получится вкусный, достаточно сытный завтрак. Подают панкейки на кислом молоке с бананом с любыми сладкими соусами, вареньем, медом, кленовым сиропом, сметаной или йогуртом. Приготовить необычные панкейки поможет подробный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

— кислое молоко – 1 стакан;
— банан небольшой – 1 шт.;
— мука – 200 гр.;
— яйцо – 1 шт.;
— сахар – 1 ст.л.;
— разрыхлитель – 1 ч.л.;
— масло растительное – 2 ст.л.

Продукты даны из расчета на десять панкейков. Разбиваем в миску яйцо, всыпаем ложку сахара и энергично взбиваем венчиком или подключаем к работе миксер.

В другой миске разминаем вилкой спелый банан в однородную кашицу. Добавляем банан к взбитому яйцу.

Вливаем растительное масло. Можно заменить его на сливочное, предварительно растопив и остудив до теплого состояния.

Всыпаем муку, добавляем разрыхлитель. Перемешиваем, соединяя венчиком все компоненты в тесто средней густоты.

По консистенции тесто будет таким же, как на обычные оладушки, примерно как густая сметана. С ложки стекает свободно, не разрываясь на куски. Оставляем тесто на десять минут настояться.

Для жарки панкейков понадобится тяжелая сковорода с антипригарным покрытием. Можно использовать чугунную сковородку, но ее под первый панкейк нужно будет смазать тонким слоем масла. Наливаем на сухую горячую сковороду две столовых ложки теста, сразу распределяем слоем около 1 см, придавая округлую форму.

Огонь делаем слабее среднего. Через 1,5-2 минуты низ подрумянится, на поверхности начнут появляться пузырьки. Поддеваем лопаткой, переворачиваем на другую сторону.

Подрумяненные с двух сторон панкейки с бананом на молоке складываем стопкой, накрываем. Когда все будут готовы, подаем к столу с любым вареньем, джемом или поливаем сгущенкой, ягодным соусом, сметаной. Приятного аппетита!

Панкейки на кислом молоке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Панкейки

Автор:

Ирина Рогозина

В представленной статье подробно рассматривается элементарный рецепт панкейков на кислом молоке. Внимательно изучив его, вы откроете для себя интересную версию теста для американских оладушек. Кроме этого, освоите простейшую методику формирования и выпекания данного лакомства на сковороде. Помимо прочего, узнаете, какие добавки лучше всего сочетаются с уже готовыми панкейками.

Кухонная техника и утварь: электроплита, сковорода с антипригарным покрытием, силиконовая или деревянная лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, пара глубоких мисок разного размера, мелкое сито, острый нож, венчик.

С чем подавать

Ни для кого не секрет, что панкейки – это национальное американское угощение, которое чаще всего употребляют на завтрак. Существует множество вариантов различных соусов и других добавок, которые прекрасно сочетаются с этим сытным и одновременно легким лакомством. Давайте рассмотрим самые интересные и популярные из них.

• сливочный крем;
• заварной крем;
• фруктовый сироп;
• сметанно-малиновая подливка;
• яблочный джем или варенье;
• жидкий шоколад со взбитыми сливками;
• сливочно-банановый соус;
• ягодно-винная подливка.

Простые варианты

• сметана;
• варенье или джем;
• жидкий мед;
• взбитые сливки;
• горячий шоколад;
• жидкая карамель.

Панкейки на кислом молоке, приготовленные по этой рецептуре, обладают очень нежной структурой, а также чудесным ароматом и великолепным вкусом. Данное угощение превосходно подойдет в качестве завтрака, или же будет уместно для перекуса в обеденный перерыв. Если у вас возникло желание поделиться своей версией панкейков – пожалуйста, опишите рецепт в комментариях. Приятного аппетита!

Ингредиенты

кислое молоко

200 мл

пшеничная мука высшего сорта

200 г

куриное яйцо

1 шт.

растительное масло

40 мл

гранулированный сахар

40 г

пищевая сода

10 г

поваренная соль

5 г

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

1. Для начала просеиваем через мелкое сито 200 г пшеничной муки, желательно высшего сорта. Туда же добавляем 10 г пищевой соды, а затем хорошенько размешиваем оба компонента.
2. В миску, предназначенную для замеса теста, разбиваем одно куриное яйцо комнатной температуры.
3. К яйцу всыпаем 40 г сахарного песка и 5 г соли.
4. Взбиваем составляющие при помощи венчика на протяжении 2-3 минут до получения однородной консистенции и появления пузырьков.
5. В получившуюся смесь вливаем 200 мл кислого молока, перемешиваем.
6. В несколько приемов добавляем мучную смесь и замешиваем однородное жидкое тесто.
7. По своей консистенции готовое тесто напоминает густую сметану.
8. В конце вливаем 40 мл растительного масла без запаха и еще раз все размешиваем до однородности.

Формируем и жарим панкейки

1. На горячую сухую сковороду заливаем один половник приготовленного теста, формируя небольшой аккуратный блинчик.
2. Жарим панкейк на среднем огне до появления пузырьков.
3. Переворачиваем изделие на другую сторону и готовим его до румяности. Выкладываем готовое лакомство на плоскую тарелку, и с пылу с жару подаем к столу.

Видеорецепт приготовления

На этом видео подробно показан весь процесс замеса однородного жидкого теста на кислом молоке для приготовления американских панкейков. Кроме этого, вы увидите, как правильно формировать и выпекать данное лакомство на сковороде, а также сможете оценить аппетитный вид уже готового угощения.

Панкейки на кислом молоке (кефире): рецепт с фото

Американские блинчики – это отличный вариант для сытного завтрака. Их готовить легко и очень быстро, при этом используют для них самые простые и доступные ингредиенты. Основой панкейков являются мука, молочный продукт, разрыхлитель и масло. В данном рецепте будет описано приготовление американских блинчиков на простокваше. Панкейки на кислом молоке получаются пышными, ароматными и очень вкусными, напоминающими настоящий бисквит.

О блюде

Панкейки на скисшем молоке или кефире – это хороший десерт, который в отличие от классических блинов и оладьей не требует для выпекания большого количества масла. Ведь жарят такое лакомство на сильно разогретой и абсолютно сухой сковороде.

Пирамида из горячих, пышных и ароматных английских блинчиков будет питательным и сытным завтраком для начала успешного дня.

Советы по приготовлению

Для приготовления пышных панкейков на кислом молоке необходимо использовать в составе разрыхлитель, в данном рецепте применяют соду. Гасить ее нет надобности, так как кислоты в кефире будет достаточно.

Тесто для панкейков можно замесить как на простокваше, так и на прокисшем кефире. Вкус не сильно будет отличаться, как и пышность выпечки.

Чтобы данная выпечка получилась максимально пышной, тесту требуется постоять хотя бы 15-20 минут, после чего можно приступать к выпеканию. Также во время вливания теста на сковороду, распределять его не нужно. На одной стороне блинчик должен пропекаться не менее 3 минут до появления золотистого цвета, после его переворачивают и также пропекают до 3 минут. Как приготовить панкейки на простокваше, можно посмотреть в рецепте ниже с подробными пошаговыми фото.

• мука1 стакан
• кислое молоко1 стакан
• яйцо куриное1 шт
• сахарный песок2 ст. л.
• соль поваренная по вкусу
• сода1 ч. л.
• масло растительное2 ст. л.

Калории: 250.8 ккал

Белки: 5.7 г

Жиры: 10.4 г

Углеводы: 33.7 г

---

Панкейки на кислом молоке по принципу выпекания нисколько не отличаются от классического варианта приготовления американских блинов. Единственное отличие – это то, что благодаря кисломолочному продукту в составе, выпечка получается более пышной. Подавать к столу панкейки, приготовленные по данному рецепту на скисшем молоке, рекомендуется столбиком, сверху поливают сладким сиропом, медом или вареньем. Для тех, кто не очень любит сладкое, такое лакомство можно употреблять со сметаной.

Панкейки на молоке: 8 рецептов к завтраку

Пышные блинчики для завтрака в американской традиции — панкейки на молоке! Очень сытно и вкусно!

Рецепт 1: панкейк на молоке (пошаговые фото)

Отличие панкейков от привычных нам оладий – это обжаривание теста на абсолютно сухой сковороде или с минимальным количеством масла. Это большой плюс для тех, кто следит за фигурой, но не может устоять перед выпечкой.

• 250-270 мл молока;
• 2 яйца;
• 30 г сахара;
• 50 г сливочного масла для теста + 30 г для подачи;
• 12 г разрыхлителя для теста;
• щепотка соли.

Начинаем пошагово готовить тесто для панкейков. Начинаем, как обычно, с яиц. Разбиваем их в глубокую миску, всыпаем сахар.

Взбиваем венчиком до однородной пузыристой массы.

Молоко берем комнатной температуры, но можно прохладное, оно согреется с горячим маслом. Главное, чтобы оно не было ледяным. Переливаем молоко в миску. Масло растапливаем в микроволновке, обычно хватает 10-15 секунд.

Вливаем горячее масло в молоко.

Перемешиваем и даем смеси немного остыть.

Вливаем теплую (не горячую!) смесь к яйцам. Если влить горячую, белок может свернуться.

Просеиваем понемногу муку с разрыхлителем прямо в тарелку с жидкими продуктами.

Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков.

Идеальная консистенция теста – жидковатая. Если зачерпнуть ложку теста, то оно должно свободно стекать.

Сковороду выбираем с антипригарным покрытием. Смазываем ее растительным маслом с помощью кисточки (нужен тонкий слой масла) и ставим на средний огонь.  Нам нужно, чтобы сковорода хорошо прогрелась. Наливаем тесто большой ложкой или маленьким половником — так получаются панкейки стандартного размера, около 10 см в диаметре и высотой в 10 мм. Не забываем выдерживать небольшое расстояние между блинчиками, так как они увеличатся. Наливать тесто нужно в предполагаемый центр панкейка, жидкая мучная масса сама растечется по сковороде и примет нужную округлую форму.

После того, как мы вылили на сковороду тесто, огонь лучше уменьшить. Панкейки должны равномерно пропечься и не пригореть, для этих целей отлично подойдет слабый или средне-слабый огонь. После первых 2-х блинчиков Вы поймете, каким должен быть огонь именно на Вашей плите, это нужно прочувствовать.

Спустя некоторое время тесто схватилось. Об этом сигнализируют воздушные пузырьки на верхней части и румяная корочка снизу.

Переворачиваем панкейки и доводим до готовности еще 1-2 минуты. С двух сторон должна получиться светло-коричневая корочка. То же самое проделываем с оставшимся тестом, перед каждой партией заново смазывая сковороду тонким слоем масла (но это не обязательно).

Готовые оладьи выкладываем стопочкой на тарелку, как только снимаем их со сковороды. Если не будете подавать их сразу, то потом перед подачей поместите стопку в прогретую на 80 градусов духовку на 8-10 минут. Панкейки наиболее вкусны в горячем виде.

Чтобы получился традиционный западный завтрак, смазываем стопку оладьев мягким маслом и поливаем кленовым сиропом или мёдом.

Американские классические панкейки на молоке готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 2: домашние панкейки с разрыхлителем на молоке

Панкейки — это самое оптимальное решение на тот случай, если кто-то неожиданно пришел домой, особенно если это дети, и нужно быстро сообразить чайку на двоих-троих.

Панкейки на молоке — это что-то среднее между блинами и оладьями. Но, как по мне, панкейки намного вкуснее оладьев и намного быстрее блинов! И что немаловажно — двумя-тремя панкейками наедаешься от пуза.

Классические панкейки американские бабушки, как правило, готовят на молоке. Поэтому по вкусу они очень напоминают наши блины.

Ингредиенты:

Миска № 1:

• мука — 1 стакан (130 гр.)
• сахар — 2 ст.л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• соль — ½ ч.л.

Миска № 2:

• молоко, комнатной температуры — 1 стакан (200 гр.)
• растительное или сливочное масло (растопленное) — 2 ст.л.
• яйцо, крупное — 1 шт.
• растительное масло для смазывания сковороды — 1 ст.л.

В глубокой миске №1 тщательно перемешиваем венчиком муку (1 ст.), сахар (2 ст.л.), разрыхлитель (2 ч.л.) и соль (1/2 ч.л.).

В неглубокой миске №2 взбиваем венчиком молоко (1 ст.), масло (2 ст.л.) и яйцо до однородной консистенции.

Переливаем жидкую смесь в миску с сухой и слегка смешиваем венчиком буквально чтобы соединить две смеси (максимум 10 секунд). Как только следы муки растворятся в молоке, перестаем перемешивать!

Теперь оставляем тесто для панкейков минут на 10 отдохнуть. А тем временем разогреваем до 200º духовку и выключаем. С помощью бумажной салфетки смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем на умеренном огне.

На разогретую сковородку наливаем по 1/3 стакана теста (≈2-3 ст.л.) и жарим панкейки с одной стороны приблизительно 1,5 минуты, до образования лопнувших пузырьков на верхней стороне.

Переворачиваем панкейки и жарим еще в течение 1-1,5 минут до золотистого румянца.

Готовые панкейки сразу со сковороды перекладываем на жароустойчивое блюдо, накрываем фольгой и оставляем в духовке до самой подачи на стол.

Рецепт 3: классические панкейки из теста на молоке

Панкейки – это американское блюдо и, если вы спросите, что это, вам ответят, что это такие лепешки, похожие на оладьи. Если оладьи все знакомы и все их пробовали и ели много раз, то о панкейках некоторые хозяйки могут и не знать. Как вы увидите из нашего мастер-класса с фото, рецепт классических панкейков очень прост, они готовятся на молоке с добавлением муки, сахара, яиц и разрыхлителя. Для придания аромата воспользуемся разрыхлителем. Для того, чтобы перекусить, вам хватит всего лишь пару сладких панкейков, которые смогут поднять вам настроение и утолить голод.

• 250 грамм 2,5% жирности молоко,
• 200 грамм пшеничной муки,
• 65 грамм сахарного песка,
• 2 шт. куриных яиц,
• 1,5 чайн. л. разрыхлителя,
• 1 щепотка ванилина.

В мисочке смешиваю яйца и сахарный песок, начинаю взбивать венчиком, чтобы кристаллы сахара разошлись. Можно взбивать как венчиком, вилкой или обыкновенной ложкой. Миксером не нужно пользоваться, лишняя пышность не нужна, ведь это же не бисквит.

Вливаем в яичную массу молоко, потом посыпаем муку, разрыхлитель и немного ванилина. Еще раз перемешиваем, разбиваем комочки муки венчиком.

Получаем тягучее тесто, чуть гуще, чем сметана, очень похожее на тесто для оладьев. Тесто по виду должно скатываться медленно и струйкой.

Перед первым панкейком промасливаем сковороду, я это делаю, чтобы поверхность была гладкой и тесто не прилипло. Просто беру кисточку и смазываю сковородку. Наливаю тесто, примерно две столовые ложки, чтобы получился большой панкейк. Его размер будет больше, чем оладьи, но меньше, чем традиционные блины. Получается, как бы большой оладушек или маленький блинчик. Тесто должно хорошо и ровно лечь на сковороде, сразу должна схватиться форма, панкейки не расплываются по поверхности как блины. Начинаем жарить на среднем огне.

Когда на поверхности теста появятся пузырьки и дырочки, пора переворачивать. Панкейки чуть вырастают, поднимаются, так как в них есть разрыхлитель. Жарим таким образом все панкейки, пока не закончится тесто.

Чтобы подать панкейки к столу, их можно полить медом, джемом или присыпать сахарной пудрой, как сделала это я.

Рецепт 4: простой американский панкейк на завтрак

Мягкие, сладкие, вкусные американские блинчики, которые еще называют панкейки (pancakes), отлично сочетаются с медом. Панкейки на молоке понравятся и взрослым, и детям. Блинчики на молоке станут отличным завтраком.

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 10 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ваниль

Смешайте 2 яйца и 200 мл молока.

Затем добавьте 2 ст.л. сахара и ваниль.

Взбейте до однородности.

Добавьте 10 ст. л. муки и разрыхлитель.

Тщательно перемешайте. Тесто для панкейков на молоке должно получиться достаточно густым.

Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием. На сухую сковородку налейте небольшой половник теста, закройте крышкой, жарьте панкейки на среднем огне.

Переверните, когда верхняя поверхность панкейка станет пористой, при этом еще влажной. Каждый блинчик готовится не более 1 мин.

Складывайте готовые американские блинчики панкейки башенкой на тарелке. Подавайте панкейки на молоке с медом и орехами.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: панкейки на кислом молоке

Панкейки на кислом молоке неизменно получаются пышными и при этом удивительно нежными. Кисломолочные бактерии отлично справляются с ролью разрыхлителя.

Формочки придают им идеальную круглую форму и при взгляде на боковую поверхность дают возможность убедиться, что структура теста воздушна, а выпечка легка, как пушинка. Но в этом можно удостовериться, не прибегая к специальным приспособлениям, нужно лишь следовать представленному рецепту.

Однородное сладкое тесто можно ароматизировать ванилью, оно легко образует румяную ровную корочку благодаря введенному в его состав растительному маслу.

• кислое молоко 1 стакан (250 мл)
• масло растительное 3 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• сахар 2 ст. л.
• сода 0,5 ч. л.
• яйцо куриное 1 шт.
• мука пшеничная 1,5 стакана

К просеянной муке насыпьте соду. Перемешайте, чтобы сода равномерно распределилась по всей мучной массе.

Возьмите другую глубокую емкость. Вбейте яйцо. Насыпьте соль и сахар. Перемешайте до образования однородной консистенции. Сильно взбивать не нужно и миксер лучше не использовать.

К яичной массе налейте кислое молоко. Перемешайте.

К жидким ингредиентам насыпьте подготовленную мучную смесь с содой. Хорошо перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

Налейте рафинированное растительное масло. Вмешайте его в тесто. По консистенции оно напоминает магазинную сметану с жирностью 15 процентов.

Обжариваются панкейки на сухой сковороде без использования растительного масла. Сковороду с антипригарным покрытием отправьте на огонь и хорошо разогрейте. Если хотите, чтобы готовые панкейки получились красивой круглой формы, используйте специальные силиконовые формочки. Налейте в центр формы две столовые ложки теста. Выставьте огонь чуть ниже среднего. Жарьте 3-4 минуты с одной стороны. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, можно переворачивать на вторую сторону.

Продолжите обжаривать 2-3 минуты.

Если формочек нет в наличии, выложите тесто ложкой на сковороду и жарьте в таком же режиме.

Панкейки готовы. Подавайте их сразу к столу с вареньем, сметаной, сгущенкой или медом.

Рецепт 6: сладкие блинчики панкейки (пошагово)

Панкейки — распространенное американское блюдо, представляющее собой пышные блинчики, которые, как правило, подаются с обильным количеством сладкого сиропа. Визуально эти круглые аппетитные лепешки напоминают привычные для нас оладьи, однако во время пробы или в процессе изготовления можно заметить явные отличия.

Пожалуй, самым значительным преимуществом панкейков является то, что эти блинчики жарятся на абсолютно сухой сковороде и, соответственно, выходят абсолютно нежирными. Итак, если желаете внести разнообразие в ежедневный рацион питания, попробуйте популярные американские панкейки!

• молоко — 300 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 3 ст. ложки;
• мука — 200-250 г;
• сливочное масло — 40 г;
• разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
• ванильный сахар — 2 ч. ложки;
• соль — щепотка.

Кусок сливочного масла растапливаем, остужаем до комнатной температуры. К масляной жидкости добавляем яйцо, бросаем соль, сахар (обычный и ванильный).

В масляно-сахарную смесь вливаем молоко комнатной температуры, а затем перемешиваем полученный состав.

Постепенно просеиваем в будущее тесто смесь муки и разрыхлителя. Энергично работаем венчиком, доводя смесь до однородной консистенции. В итоге нам необходимо получить тесто средней степени густоты (примерно как для оладий). При необходимости увеличиваем порцию муки.

Теперь нам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. На сухую поверхность выливаем 2-3 ст. ложки вязкого теста (если есть сомнения в качестве сковороды можно все-таки сбрызнуть поверхность капелькой масла). Жарим под плотно закрытой крышкой на умеренном огне около 2-3 минут. В течение этого времени поверхность блинчика покроется характерными мелкими пузырьками, а нижняя сторона хорошенько подрумянится.

Перевернув лепешку, доводим до румяного оттенка вторую сторону, а затем снимаем готовое изделие со сковороды.

Свежеприготовленные американские панкейки укладываем стопкой, обильно заливаем шоколадным или другим сиропом (или, например, вареньем), по желанию декорируем ягодами и подаем к чаю/кофе.

Рецепт 7: панкейки на молоке с бананом (с фото)

Панкейки – отличная замена уже давно приевшимся оладьям и блинам. Ко всему же панкейки готовятся без этого большого количества масла, которое так любят «оладьи». Сегодня предлагаем один из вариантов панкейков – банановые. Главный ингредиент – банан, его нужно обязательно выбирать спелый, мягкий и очень сладкий. В готовых панкейках будет отчетливо ощущаться банановый вкус. Для более приятного аромата и вкуса добавим капельку ванильной эссенции, по желанию можно заменить ванильным сахаром.

Такие панкейки прекрасно подойдут для завтрака – с ягодами, любимым соусом/джемом – детки будут в восторге. Если переборщили с тестом, в итоге напекли большое количество панкейков, можно приготовить торт – очень интересная идея – для прослойки взять мягкий крем и ягоды.

• Бананы 1 шт
• Молоко 320 мл
• Сахар 1.5 ст.л.
• Соль 1 щепотка
• Мука пшеничная высшего сорта 1.5 стакан
• Масло сливочное 40 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Разрыхлитель теста 2 ч.л.
• Ванильная эссенция 1 капля

Очистить один крупный банан от кожуры, размять его вилкой. По желанию забросить банан в чашу блендера, измельчить до однородного состояния.

Вкусное сливочное масло ни в коем случае не заменять маргарином, масло следует растопить – можно в микроволновке, можно на водяной бане – по желанию. Остудить растопленное масло.

Одно крупное куриное яйцо взболтать вместе с сахаром, щепоткой соли и каплей ванильной эссенции.

Соединить в одной глубокой миске банан, яичную массу, остывшее сливочное масло. Перемешать ингредиенты венчиком или лопаткой.

Влить в миску ровно 320 мл молока, которое должно быть комнатной температуры. Перемешать повторно.

Просеять отдельно пшеничную муку через самое мелкое сито, также просеять две ложки разрыхлителя. Перемешать муку и разрыхлитель, частями подсыпать в банановое тесто и вымешивать венчиком. Тесто получается как на оладьи.

Прогреть сковороду, выкладывать в центр по 2 столовые ложки бананового теста, жарить на сухой сковороде, по 30 секунд с каждой стороны.

После готовые панкейки подать к столу с ягодами или соусами.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 8: пышные панкейки, приготовленные на молоке

Рецептов американских блинчиков (по мне так по вкусу больше похожи на нежные оладьи) под названием «панкейки» существует очень много. Я хочу предложить вам очень простой, но, на мой взгляд, самый удачный вариант приготовления пышных панкейков. Замешанные на молоке панкейки получаются очень воздушными и нежными, на вкус, запах и по структуре очень похожи на бисквит. Такие панкейки можно подать с вареньем, любым сиропом, мёдом — нам больше всего понравилось со сгущённым молоком — просто ум отъешь как вкусно!)) Невероятно вкусные — настоятельно рекомендую!!! В рецепте радует отсутствие масла. Из порции получилось 10 панкейков, нашей семье из 3-х человек как раз хватает на завтрак.

• Молоко — 240 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (или 2,5 ст.л.) — 60 г
• Мука пшеничная / Мука (или ~1+2/3 ст.) — 230 г
• Разрыхлитель теста (или 2 ч.л. без горки) — 9 г
• Ванилин
• Молоко сгущенное (для подачи) — по вкусу

Яйца немного взбить с сахаром венчиком, добавить тёплое молоко, хорошо перемешать.

Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, хорошо перемешать венчиком, по консистенции тесто будет похоже на средней густоты сметану.

Сковороду разогреть (я пеку на блиннице). Никакого масла и жира не добавлять, панкейки выпекаются на сухой сковороде.
На середину сковороды выкладывать по 2-3 столовые ложки теста (я кладу 2 ложки), разравнивая, чтобы сформировался блинчик.

Жарить на небольшом огне, пока не появятся пузырьки на тесте (около минуты).

С помощью лопатки перевернуть блинчик на другую сторону и жарить также около минуты.

С обратной стороны…

Панкейки складывать стопочкой, тогда они будут тёплые при подаче на стол.

Невероятно вкусные, пышные панкейки подавать к столу с вареньем, мёдом, сиропом или сгущённым молоком.

Источники: https://wowcook.net, http://sladkiexroniki.ru, https://namenu.ru, https://www.russianfood.com, http://nakormi.com, http://kulinarnia.ru, http://tvoirecepty.ru, https://www.povarenok.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пышные банановые панкейки на молоке — рецепт

Панкейки банановые – пышные американские блины на молоке с бананом. Панкейки имеют различные названия: оладьи, американские блинчики из бананов. Панкейки отличаются от наших пышных оладий структурой теста и американским способом приготовления.

Жарка панкейков в домашних условиях по-американски происходит без масла, на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Ароматные банановые панкейки приготовленные буквально за 10 минут считаются лёгкими по составу блинчиками, их любят кушать дети на завтрак, и взрослые с удовольствием лакомятся вкусными оладушками из спелых бананов сделанными своими руками быстро к чаю.

Как приготовить пышные банановые панкейки

В рецепт, в состав теста для блинов на молоке, добавлены молоко, мука, разрыхлитель, яйца и свежая мякоть банана. Делают панкейки с бананами без муки и масла. Классический рецепт предусматривает добавление разрыхлителя.

Настоящий панкейк с бананом и яйцом американцы готовят с разрыхлителем. Традиционные американские панкейки должны быть пышные, для этого в тесто для панкейков для пышности и пористой структуры добавляют разрыхлитель либо соду.

Чтобы мякоть банана не потемнела во время приготовления бананового теста и оладушки сохранили светлую структуру после обжаривания, очищенные от кожуры бананы сбрызгивают лимонным соком.

Предлагаем приготовить банановые панкейки, рецепт на молоке – блинчики домашние, нежные, мягкие, с ароматом свежего банана.

Ингредиенты для панкейков на молоке с бананом

• бананы – 2 шт.;
• молоко – половина стакана;
• яйца – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сахар – 1-2 ст.л.;
• растительное масло рафинированное – 2-3 ст.л.

Классический рецепт банановых панкейков в домашних условиях

1. Очищаем спелые бананы от кожуры, разминаем мякоть в банановое пюре вилкой или толкушкой.
2. Затем добавляем сахарный песок, яйца, перемешиваем массу венчиком до тягучей однородной смеси. Чтобы приготовить панкейки правильно, банановое тесто не рекомендуется взбивать блендером, ингредиенты нужно лишь перемешать вместе с пюре, и этого будет достаточно.
3. Молоко с маслом выливаем в тесто с бананом и размешиваем до однородности.
4. Просеиваем пшеничную муку через сито и с разрыхлителем высыпаем в банановую смесь. Замешиваем тесто, как для блинов на кислом молоке, как на оладьи.
5. Накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем на кухонном столе на 15-20 минут.
6. После этого разогреваем сковороду с антипригарным покрытием или чугунную с толстым дном до максимума.
7. Набираем в столовую ложку банановое тесто, выливаем на горячую сковородку, размазываем до диаметра в 12-14 см и начинаем готовить панкейк.
8. Жарим лепёшку с одной стороны до появления на поверхности теста пузырьков, а после с помощью лопатки переворачиваем на другую сторону и дожариваем панкейк до готовности.
9. Излишки жира с панкейков не убираем, потому что блинчики практически сухие.

Banana pancakes американские домохозяйки традиционно подают к завтраку с кленовым сиропом. Помимо сладкого сиропа домашние блинчики с бананом вкусно сочетаются со сметаной, мёдом, шоколадной нутеллой, ягодными муссами, фруктовым повидлом.

Американские блины можно приготовить в один из 7 дней Масленицы или готовить домашнюю ароматную выпечку на вкусный завтрак для всей семьи.

Вкус сладкого панкейка можно изменить добавлением в тесто сока лимона, апельсина. Белую пшеничную муку хозяйки часто заменяют на овсяную, кукурузную, цельнозерновую или выбирают рецепт панкейка без муки – из бананового пюре и яиц.

Оладьи Банановые панкейки на молоке, Рецепт классических панкейков с бананами

Панкейки на молоке — 7 рецептов с фото (пошагово)

Американские блинчики – панкейки всё больше завоёвывают любовь в нашей стране. Что не удивительно, поскольку мы любим полакомиться вкусными воздушными блинчиками и оладушками на завтрак. Как и любые другие блины, американские лепешки на молоке готовятся на удивление просто и быстро. Основное отличие их от классических русских блинчиков и оладий в том, что частенько в тесто добавляют разнообразные добавки в виде свежих фруктов, джемов, трав и сыра. Но не всегда, в классическом исполнении тесто обычное, как у нас, только название иное.

Частенько за основу для панкейков берут не только привычную пшеничную муку. Пышную выпечку можно приготовить и из иных видов муки, овсяных хлопьев, и даже из пророщенных зёрен. Взяв за основу классический рецепт, можно пофантазировать и приготовить свой уникальный блинчик.

Панкейки на молоке — классический рецепт (пошагово)

Разберетесь с классическим рецептом, с учетом всех нюансов  приготовления, считайте себя мастером по выпечке панкейков. На основе данного рецепта созданы остальные вариации. Лепешки гарантированно получаются пышными, и потрясающе вкусными, легко впитывают в себя сироп и другие сладкие дополнения. А на домашнем молоке лепешки родом из Америки выходят и вовсе потрясающими!

Возьмите:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – стакан.
• Соль – щепотка.
• Сахар – 25 гр.
• Разрыхлитель – стандартный пакетик в 12 гр.
• Мука – 200 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Ванильный сахар – маленькая ложка.

Рецепт приготовления:

Взбейте венчиком яйцо. Отдельно, в миске, соедините сыпучие компоненты: сахар с солью.

Добавьте к яйцам, перелейте молоко. Хорошо взбейте до появления пузырьков (удобнее поработать миксером).

Смешайте муку с пекарским порошком, засыпьте в миску к яичной смеси. Тесто на панкейки не стоит долго вымешивать, иначе они станут «резиновыми». Вновь подключите к работе миксер, быстро перемешайте массу.

Растопите масло, введите в состав теста. Вновь быстро размешайте.

Очень хорошо раскалите сковороду. Масла наливать не нужно. Выкладывайте тесто ложкой небольшим блинчиком, оно растечется по сторонам. Поэтому учитывайте, что между панкейками должно быть расстояние.

Спустя примерно 1,5 минутки на поверхности появятся пузырьки. Самое время их перевернуть. Жарьте еще секунд 30. Время зависит от величины лепешки.

Готовые лепешки поначалу не укладывайте друг на дружку. Когда прожарите, сложите стопочкой. Подайте со сливочным маслицем и кленовым сиропом, в американских традициях.

Внимание! В отличие от блинчиков и оладий, пышные панкейки выпекаются только на сухой сковороде. Не нарушайте данное правило. Исключение в том случае, если из рецептуры убираются необходимые для хорошей выпечки продукты – яйца, молоко порошок для разрыхления структуры теста.

Американские панкейки на молоке

Традиционные панкейки обладают нежным вкусом и консистенцией. К домашним блинчикам можно добавить любую добавку – варенье, джем, сметану.

Понадобится:

• Мука – 0,5 стакана.
• Яйцо.
• Сахар – 3 маленькая ложка.
• Соль – 1/2 чайной ложки.
• Пекарский порошок – столько же.
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
• Постное масло – 2 большие ложки.
• Молоко – 1/2 стакана.

Как испечь:

1. В глубокой посудине взбейте вилочкой яйцо, перелейте к нему подсолнечное масло и молоко. Перемешайте смесь (удобнее поработать миксером).
2. В отдельной посудине соедините сухие продукты: муку, сахар, соль и пекарский порошок.
3. Сыпучую смесь добавляйте в яично-молочную массу порциями. Каждый раз тщательно перемешивайте тесто, чтобы разбить комочки.
4. Испеките панкейки на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.

Рецепт шоколадных панкейков для детей

Любите шоколад? Значит данный вариант приготовления именно для вас. Ароматные шоколадные блинчики станут прекрасным завтраком и помогут сделать ваше утро добрым.

Потребуется:

• Мука – 1 стакан.
• Порошок какао – 2 большие ложки.
• Молоко – стакан.
• Яйцо – парочка.
• Сахар-песок – 3 большие ложки.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Шоколад, черный – 50 гр.

Как приготовить:

1. В любой посуде смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахар.
2. Добавьте к сухим компонентам яйца и молоко, хорошенько вымесите содержимое.
3. В отдельной кастрюльке распустите сливочное масло и шоколадку. Добавьте смесь к тесту, вновь перемешайте. Горький и тёмный шоколад придаёт более выраженный шоколадный вкус панкейкам, но добавит небольшую горчинку. Поэтому, если готовите для детей, шоколад лучше не добавлять, оставьте только какао.
4. Готовое тесто наливайте порциями на сухую, хорошо прогретую сковородку. Обжарьте панкейки с каждой стороны до красивого зарумянивания.

Рецепт вкусных овсяных панкейков с бананом

Диетический вариант домашних банановых панкейков из теста на молоке порадует своим вкусом. Дети порадуются сладкой добавке из бананов. Сытный низкокалорийный завтрак станет хорошим началом дня.

Возьмите:

• Овсяные хлопья – ½ стакана.
• Яйцо – 3 белка и 1 желток.
• Банан.
• Молоко – ½ стакана.

Приготовление:

1. Компоненты из рецептурного списка для панкейка поместите в чашу блендера, тщательно взбейте.
2. Полученное тесто порциями выливайте на сковородку, быстро обжаривайте с двух сторон.

Как приготовить панкейки без молока

Перед вами простой рецепт, не требующий больших затрат времени и средств. Если в холодильнике гуляет ветер, но хочется чего-то вкусненького, приготовьте такие панкейки, полейте их вареньем и наслаждайтесь. Здесь сделаем немного отойдет от традиционного приготовления, выпекая лепешки на смазанной сковороде.

Берем:

• Мука – стакан.
• Вода – 125 мл.
• Постное масло – столовая ложка.
• Соль – щепотка.
• Сахар –столовая ложка.

Как напечь:

1. Смешайте сухие составляющие, указанные в рецепте.
2. Влейте воду к получившейся смеси, замесите тесто. Консистенция должна быть, как очень густая сметана.
3. Небольшими частями наливайте тесто на смазанную сковороду. Когда на поверхности лепешки появятся пузырьки, её можно переворачивать.

Пышные пакейки без яиц с содой (без разрыхлителя)

Есть множество рецептов панкейков без яиц, но этот мне кажется наиболее удачным из всех. Лепешки выходят высокими, воздушными и потрясающе вкусными.

Состав:

• Мука – 2 стакана.
• Крахмал картофельный – 3 большие ложки.
• Молоко – 2 стакана.
• Сода гашеная – маленькая ложечка.
• Масло подсолнечное – 3 большие ложки.
• Масло – кусочек.
• Соль – ¼ чайной ложечки.
• Сахар – 3 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Взбейте венчиком яйца, пока не появятся легкие пузыри, влейте к ним молоко, порезанное кусочками масло, погашенную соду.
2. В другой посудине муку смешайте с солью, крахмалом, сахарным песком.
3. Сухие ингредиенты порциями добавляйте в жидкость и хорошенько перемешивайте, чтобы все комочки разбились. Тесто получится сметанной консистенции. Если получится жидковато, добавьте муки или молока по вашему усмотрению.
4. Выливайте частями тесто на сковородку, обжаривайте до румяности.

Видео-рецепт приготовления пышных панкейков на кислом молоке

Видео с подробным пошаговым рецептом вам в помощь. На прокисшем молоке американские лепешки всегда получаются воздушными. Приятного аппетита!

Пушистые блины | Все рецепты

Этот рецепт хорошо служил мне годами. Всякий раз, когда у нас бывает ночная компания, все утверждают, что это лучшие блины, которые они когда-либо ели. Для тех, кто боится простокваши, это просто заменитель пахты. Я использую простоквашу в каждом рецепте, в котором есть пахта, и это действует как шарм. Это НЕ делает вкус кислым! Еще одно замечание: блины начнут «вспениваться» после того, как вы их перемешаете.Не поддавайтесь желанию снова их помешать. Все эти пузыри делают их такими пушистыми. Кляр будет очень густым, и его будет трудно перелить. Кроме того, как говорили другие, это не обслуживает 8. В моем доме это обслуживает нас четверых. Наслаждаться.

Я использовал настоящую пахту вместо простокваши и удвоил рецепт. Я оставляю тесто на 10 минут, пока моя сковородка нагревается.Выживших не было. Мы съели все до последнего. Я подавал это с сиропом для блинов Absolute Best. РЕДАКТИРОВАТЬ: Я часто использую этот рецепт блинов, потому что это невероятно просто. Теперь я делаю это без лактозы, используя молоко без лактозы и либо топленый маржерин, либо растительное масло вместо сливочного масла. Мне нравится использовать цельнозерновую муку время от времени, но когда я это делаю, я всегда увеличиваю количество молока на четверть стакана, потому что цельнозерновая мука имеет тенденцию впитывать жидкость немного больше, чем мука AP. Это удваивается и утроится, а также хорошо замораживает / согревает.Иногда я утроиваю рецепт и замораживаю остатки, а в напряженные дни кладу их в тостер, чтобы разогреть. Легкий лимонный сок.

Я готовил этот рецепт около 40 раз с тех пор, как нашел его около трех месяцев назад. Моя дочь не ест чьи-либо блины, кроме моих! один совет: сегодня утром я забыл добавить масло, и они были лучше, чем когда-либо.Легче, выше, пушистее! Впитался сироп и сохранил текстуру! КЛАССНО! СПАСИБО!

Классический рецепт по-настоящему «пушистых» блинов! У меня всегда под рукой есть пахта, поэтому я использовал ее вместо простокваши, поскольку считаю, что настоящая пахта действительно имеет значение. Но, если у вас нет его под рукой, метод молока / уксуса в крайнем случае хорош.Я добавил ч.л. ванили, добавил влажные ингредиенты к сухим и не перемешивал их слишком много. Несколько комков в тесте — это хорошо! Я даю ему отдохнуть на несколько минут, пока сковорода нагревается, и ВАУ — они действительно здорово надулись! Они были идеально заправлены маслом и НАСТОЯЩИМ кленовым сиропом.

я точно следовал этому рецепту, и они были великолепны !! они оказались очень хорошими, ребята их сожрали, мне больше не нужен бокс-микс !! спасибо, что поделились этим рецептом 🙂 ОБНОВЛЕНИЕ: сделал это снова, и на этот раз они оказались даже лучше, единственное, что я сделал иначе, это позволил молоку «прокиснуть» немного дольше, добавил чайную ложку ванили и сахара, просто чаевые удвоили рецепт так как оригинал не делает слишком много !!

Я использую рецепт смеси для блинов Алтона Брауна в течение последних нескольких лет и не думал, что блины могут стать лучше.Я ошибался!! Они выдающиеся !!! Спасибо за рецепт !!!

Новый семейный рецепт. Они были красивыми и нежными, а все ингредиенты лежали в шкафу. Я тоже удвоил рецепт. Если это 8 порций, это один блинчик на 8 человек. Двойной или тройной рецепт для вашей семьи. Они надувались во время готовки, но были совсем не тяжелыми, а красивыми и легкими.Не перемешивайте их слишком сильно и оставьте на полчаса после смешивания перед жаркой. Тесто загустеет и станет красивым. ОБНОВЛЕНИЕ: это все еще наш любимый рецепт блинов, но попробовал приготовить их накануне вечером, положил в холодильник и приготовил утром. Работает отлично и удобно, особенно когда у вас плотный утренний график. Он заслуживает 5 при удвоении рецепта. Просто измените размер порции на 16, и лучше будет 4-6 порций.

Это лучшие блины на свете.Я удвоил рецепт, думаю, вам нужно, и если у вас есть остатки, они очень хорошо замораживаются. Мой зять сделал еще один шаг вперед, и я подумал, что это слишком много работы, но когда я увижу разницу, я всегда буду включать последний шаг в этот рецепт. Он разделил два яйца (двойной рецепт) и взбивал яичные белки, пока они не стали жесткими. Он следовал рецепту, добавляя яичные желтки в смесь, добавляя яичные белки в последнюю очередь, аккуратно складывая их. Если вам понравился рецепт раньше, вам понравится этот дополнительный шаг.

Я всегда использую лимонный сок вместо уксуса для кислого молока. При этом мне кажется, что в этом рецепте пропорции были немного странными. Не уверен, что это было, но вкус казался немного несбалансированным и послевкусием. Я обычно делаю 1 столовую ложку уксуса / лимонного сока на 1 C молока для кислого молока (этот рецепт требует 2 TBS кислоты на 3/4 C молока), так что, возможно, было слишком много кислоты.Я возлагал большие надежды на этот рецепт, но извините, он не был нашим любимым.

Кисломолочные лепешки

Деревенские кисломолочные блины отлично подойдут для завтрака, особенно с тушеной черникой и кленовым сиропом. Этот рецепт адаптирован из книги Эдны Льюис «Вкус деревенской кухни » (Knopf, 1976) Тима Мазурека для его колонки «Задняя часть книжной полки».

Кисломолочные оладьи

Деревенские кисломолочные блины отлично подойдут для завтрака, особенно с тушеной черникой и кленовым сиропом.

Выход: 2 порции

ДЛЯ СОУСА

• 2 стакана черники, свежей или замороженной
• ¹ ⁄ ₃ стакан сахара
• ¹ ⁄ ₃ стакан воды

ДЛЯ БЛИНОВ

• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов просеянной муки
• ¹ ⁄ ₂ стакана цельнозерновой муки
• ¹ ⁄ ₂ ч. Л.соль
• ¹ ⁄ ₂ ч. Л. пищевая сода
• 2 ч. Л. Королевский разрыхлитель *
• 1 взбитое яйцо
• 1 ст. растопленное масло
• 2 стакана простокваши или пахты

Инструкции

1. Приготовьте соус: положите ягоды, сахар и воду в кастрюлю на четверть. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, оставив ягоды в тихом, довольно нежном кипении в течение 3-4 минут.Отложите соус в сторону и разогрейте перед подачей на стол.
2. Просейте муку, соль, соду и разрыхлитель в миску. Добавить взбитое яйцо и топленое масло. Хорошо перемешайте, помешивая. Добавить молоко и хорошо размешать.
3. Вылить на раскаленную сковородку, смазанную маслом. Когда пирожные станут достаточно воздушными и покажут крошечные пузырьки, переверните и готовьте еще несколько минут. Подавать с тушеной черникой и кленовым сиропом.

* Королевский разрыхлитель больше не доступен, для повторения: смешайте 2 части винного камня с 1 частью пищевой соды.

Старомодные оладьи из кислого молока с сиропом из булочки с корицей

Когда мы были маленькими, когда мы были маленькими, дедушка готовил нам блины по утрам. Но это были не просто блины. Он был мастером по изготовлению блинов, лепил из них разные формы. В основном автомобили или животные или уши Микки Мауса. Я просто думал, что это самая крутая вещь в мире, когда мне было 6 лет, и, честно говоря, я до сих пор считаю.

У меня также есть это яркое воспоминание о том, как мы с сестрой сидели за столом и глотали блины, а вот идет дедушка с тарелкой для нашей бабушки с блинами в форме букв: I L-O-V-E Y-O-U.Я почти уверен, что он думал, что мы не обращали на это особого внимания в то время, но даже если бы он думал, что мы были, это не имело бы значения. Мои бабушка и дедушка — прекрасные примеры того, как партнеры должны относиться друг к другу даже после того, как они вместе уже 40, 50 и 60 с лишним лет. Как будто они недавно влюбились, и каждый день они делают мелочи, чтобы показать это.

Так что, я думаю, я имею в виду, что блины вызывают у меня любовь. Они возвращают всевозможные теплые и туманные чувства любви, и так уж получилось, что они являются одним из любимых завтраков моего мужа.Но я не хотел просто лепить блины. В своей старинной кулинарной книге я нашла рецепт «Кисломолочные оладьи» и немного изменила рецепт, чтобы создать самые пушистые, тающие во рту оладьи. Еще я приготовила домашний сироп, по вкусу точно такой же, как булочки с корицей. Шутки в сторону. Уберите в магазин купленный кленовый сироп и сделайте это. Это божественно.

Итак, без лишних слов, я представляю вам Старомодные кисломолочные оладьи Baker Bettie’s с сиропом булочки с корицей

Состав

Для лепешек

• 1/4 стакана темно-коричневого сахара (можно и светлого.Предпочитаю вкус темно-коричневого)
• 2 1/2 стакана муки для выпечки (здесь можно заменить универсальную муку, но уменьшите количество до 2 1/4 стакана. Пироги не будут такими легкими и воздушными)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 яйца
• 2 стакана пахты
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 4 столовые ложки топленого масла
• 2 ч.л. разрыхлителя

Для сиропа булочки с корицей

• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана пахты (можно также использовать простоквашу.Смешайте 1/2 столовой ложки лимонного сока или уксуса с молоком и дайте постоять 5 мин.)
• 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/2 столовой ложки светлого кукурузного сиропа
• 1/4 чайной ложки пищевой соды

Инструкции

Для оладий

1. В большой миске взбейте темно-коричневый сахар, муку для выпечки, соль и пищевую соду. Сделайте углубление в центре сухой смеси.
2. В миске среднего размера взбейте яйца до получения пышной массы.Вбить в яйца пахту, ванильный экстракт и топленое масло.
3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и осторожно перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым. Не перемешивайте до однородной консистенции.
4. Дайте тесту постоять не менее часа и до ночи, накрыв его чистым полотенцем или свободно обернув полиэтиленовой пленкой. Если вы дадите тесту постоять более часа, вы можете переместить его в холодильник. (Если вы делаете сироп, приготовьте его перед жаркой пирогов)
5. Когда вы будете готовы жарить оладьи, смешайте с тестом разрыхлитель и дайте ему посидеть еще 5 минут.
6. Обжарьте лепешки на слегка смазанной маслом и очень горячей сковороде. Когда на поверхности коржей появятся пузыри, переверните их, прежде чем пузыри лопнут. Это даст вам легкие и пушистые коржи.

Для сиропа

1. Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, пахту, ваниль, корицу и кукурузный сироп в средней кастрюле. Доведите до кипения. После закипания добавьте пищевую соду и готовьте 10 секунд. Снять с огня.
2. Сделайте сироп перед блинами и дайте ему немного остыть, чтобы он немного загустел.Этот сироп не станет таким густым, как обычный кленовый сироп.

Банкноты

Старомодные оладьи из кислого молока адаптировано из публикации «Поваренная книга для гурманов» 1957 года

Не бросайте кислое молоко! И другие советы по сокращению кухонных пищевых отходов: соль: NPR

YouTube

Мусор для одного человека — сокровище для другого.

Как показано на видео выше, это то, что шеф-повар Дэн Барбер продемонстрировал ранее в этом году, когда временно превратил Blue Hill, свой отмеченный звездой Мишлен ресторан в Нью-Йорке, в инкубатор для ужина из мусора на тарелку.

Целью Барбера было привлечь внимание к огромной проблеме пищевых отходов. Как мы уже сообщали, ежегодно в США тратится около 133 миллиардов фунтов еды. Типичная американская семья выбрасывает еды около 1500 долларов в год.

Все эти пищевые отходы — самый крупный компонент твердых отходов на наших свалках, и когда они гниют, из них выделяется метан — мощный парниковый газ, связанный с изменением климата.

Итак, вам может быть интересно, что я могу делать на собственной кухне?

Я разговаривал с Даной Гундерс из Совета по защите природных ресурсов. В ее новой книге Waste-Free Kitchen Handbook, , которая выходит в этом месяце, есть множество советов по борьбе с пищевыми отходами в домашних условиях. Отредактированная стенограмма нашего разговора следует.

Я должен начать с моего любимого совета в книге: яйца. На самом деле есть простой тест, чтобы определить, пригодны ли они для еды?

Да.Я был очень удивлен, узнав, что яйца годны в течение трех-пяти недель после истечения срока годности. И уловка, чтобы узнать, хороши ли они, — это положить их в миску с водой, и если яйца тонут, их можно есть. Но если они плавают, их нельзя есть.

Наука гласит, что яичная скорлупа в некоторой степени воздухопроницаема, поэтому со временем она теряет влагу, и она заменяется воздухом.

По словам Гундерса, большинство фруктов и овощей, особенно после разрезания, лучше хранить в герметичных контейнерах.И лучше всего хранить их в прозрачных контейнерах, чтобы не забывать о них. USDA скрыть подпись

переключить подпись USDA

Большинство фруктов и овощей, особенно после разрезания, лучше хранить в герметичных контейнерах, говорит Гундерс.И лучше всего хранить их в прозрачных контейнерах, чтобы не забывать о них.

USDA

Расшифровка дат истечения срока годности: многие американцы выбрасывают еду, как только проходит дата, указанная на упаковке с едой. Но, как мы уже сообщали, много еды по-прежнему можно есть. Это правильно?

Да. Многие люди неправильно понимают даты на упаковках с едой. Эти даты на самом деле являются наилучшим предположением производителя о том, когда продукт является самым свежим.Часто продукты можно есть через несколько дней, недель и месяцев после этих дат, в зависимости от продукта.

Чтобы продлить срок хранения, существует ряд советов. Например, сыр лучше всего хранить в вощеной бумаге, потому что она позволяет ему дышать и меньше подвержена плесени.

[Примечание редактора: в книге есть каталог, в котором перечислено более 85 видов продуктов питания, а также информация о том, как долго продукты остаются свежими, а также как их хранить, замораживать и использовать.]

Я знаю, что виновен в том, что позволяю продуктам с фермерского рынка слишком долго лежать в ящике с более свежими овощами, и как только я наконец нахожу, скажем, кочан зелени, он весь увядший. Я вижу, что в книге вы говорите, что еще есть надежда на эти жалкие овощи?

Да, большинство овощей, которые вянут в холодильнике, можно замочить в миске с ледяной водой, и они станут хрустящими.[Например, это хорошо сочетается с морковью, зеленью и брокколи.]

Я был поражен тем, как обвисшая морковь может оживиться в миске с ледяной водой.

Даже салат? Кажется, что когда салат становится немного коричневым и водянистым, его уже нельзя есть.

Обжариваем всю остальную зелень. Почему не салат? Когда он станет немного коричневым или увядшим, его можно использовать при обжаривании. Это особенно хорошо для тех пакетов со смешанной зеленью [которые часто слишком долго лежат в холодильнике].

Вы говорите о важности использования морозильника в полной мере. Вы можете привести несколько примеров?

Если у меня останется немного оставшегося ингредиента, скажем, лука, я нарежу его и брошу в морозильную камеру. Или, если у меня есть полбанки помидоров, ее легко положить в морозилку. Они прослужат дольше.

Хлеб — отличная вещь, которую можно оставить в морозильной камере. Если он не нарезанный, лучше нарезать его перед замораживанием. Таким образом, вам не придется размораживать все это целиком.Вы можете просто положить его в тостер.

И молоко. Когда вы отправляетесь в отпуск, легко положить молоко в морозильную камеру. Разморозьте его, когда вернетесь. Тогда вам не нужно идти в магазин за молоком для кофе в первый же день работы!

Я полагаю, что молоко — один из наиболее распространенных продуктов, которые выбрасывают американцы. Я знаю, что мы не часто заканчиваем весь галлон за неделю. Но ваш совет — не выбрасывайте простоквашу. Вы действительно можете готовить на нем?

Вообще-то готовить на простокваше очень вкусно.Заменитель пахты. Вы можете [использовать] в тесте для блинов или печенья. И кислого вкуса не чувствуешь! Я подтолкнул его, и молоко действительно состарилось. Блины получились пушистые и очень вкусные.

[Прокрутите вниз до рецепта блинов Гундерса. Примечание: пока оно пастеризовано, кислое молоко вряд ли вызовет болезнь, пишет Гундерс, потому что с возрастом молоко становится более кислым, создавая среду, «неблагоприятную для микробов, которые могут вызвать болезнь». Другое дело — сырое молоко.]

В книге вы рассказываете о том, как правильно хранить продукты в холодильнике. Какие самые полезные советы следует запомнить?

Большинство фруктов и овощей — особенно после разрезания — лучше хранить в герметичном контейнере. [Есть исключения из этого правила.] И лучше всего хранить их в прозрачных контейнерах, чтобы не забывать о них.

По словам Даны Гундерс, у вас самый холодный снизу и самый теплый сверху.Поэтому храните предметы, которые должны быть более холодными, например мясо, внизу, а те, которые не должны быть такими же холодными, как йогурт, — выше. Справочник по безотходной кухне от Даны Гундерс скрыть подпись

переключить подпись Справочник по безотходной кухне от Даны Гундерс

В холодильнике самый холодный снизу и самый теплый сверху, — говорит Дана Гандерс.Поэтому храните предметы, которые должны быть более холодными, например мясо, внизу, а те, которые не должны быть такими же холодными, как йогурт, — выше.

Справочник по безотходной кухне от Даны Гундерс

Кроме того, в холодильнике наиболее холодно снизу и наиболее тепло сверху. Поэтому полезно хранить на дне вещи, которые должны быть холоднее, например мясо. И [храните] вещи, которые не должны быть такими же холодными, как йогурт, выше.

Где хранить яйца? У моего холодильника на дверце есть ящик для яиц.

Никогда не кладите яйца на дверцу холодильника! Это самое теплое место, потому что каждый раз, когда вы открываете дверь, сюда проникает поток воздуха комнатной температуры. Так что яйца лучше держать в основной части холодильника.

Должны быть вещи, которые мы должны выбросить , верно? Например, мясо с запахом или цветом? Или какие еще примеры?

Картофель — это то, с чем нужно быть осторожным.Если у картофеля есть какой-то зеленый оттенок, это то, что вам не нужно есть. Когда он становится зеленым, в нем появляется естественный токсин.

Говоря о том, что нельзя есть, я с удивлением прочитал, что листовые ботвы клубники съедобны. А может, я просто привык их отрезать.

Зеленые ботвы клубники съедобны, но не очень вкусны. Если вы хотите использовать [целую] клубнику в смузи, это сэкономит время.

Как мы можем быть умнее в продуктовом магазине?

Отраслевые исследования показывают, что около 55 процентов покупок, которые мы совершаем в продуктовых магазинах, являются незапланированными.

Значит, если мы лучше планируем, мы можем тратить меньше?

Да, имейте в виду несколько приемов пищи. И когда вы подойдете к кассе, загляните в свою тележку и убедитесь, что у вас будет время съесть все, что там есть.

Планирование вашего питания не должно занимать два часа. Просто подумайте о том, что вы собираетесь приготовить на этой неделе.

В книге есть много других советов по планированию, рецептов и рекомендаций по хранению.

Как предотвратить образование пищевых отходов дома? Присоединяйтесь к беседе с @NPRFood в Twitter и поделитесь своими советами по кухне на #foodwaste.

Блины из кислого молока Dana Gunders

На приготовление около 8 блинов

Потребление: молоко, которое начинает скисать

Ингредиенты:

1 стакан / 120 грамм универсальной муки или цельнозерновой муки (или используйте 1 / 2 стакана / 60 г каждого)

1 столовая ложка масла с нейтральным вкусом, например, светлого оливкового, виноградного или канолового

2 чайных ложки сахара

3/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 / 4 чайные ложки пищевой соды

1 стакан / 240 миллиметров кислого молока

2 яйца

Масло или масло для сковороды

Дополнительные начинки:

Кленовый сироп

Малина, черника, нарезанная клубника

Масло, нарезанное бананами

или миндальное масло

У большинства из нас был опыт, когда мы нюхали пакет молока, делали ужасное лицо и сразу же шли с ним в канализацию.Но оказывается, с этим молоком можно сделать кое-что получше! В следующий раз, когда вы проведете тест на понюхание и будете сомневаться в этом, используйте его, как пахту для блинов, вафель и другой выпечки. Удивительно, как не чувствуешь даже малейшей горечи.

Конечно, вы можете съесть определенное количество блинов, поэтому, если вы знаете, что не сможете использовать молоко, пока оно не скиснет, положите его в морозильную камеру. При оттаивании он может немного отделиться, но все будет в порядке.И если вы полностью забудете о молоке, и это будет комья, окруженная жидкой горькой жидкостью. . . ну, может, пора его выбросить.

В большой миске взбейте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду до однородного состояния. В средней миске взбейте молоко, яйца и масло. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и смешайте с молочной смесью, пока тесто не станет однородным.

Нагрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне и полейте небольшим количеством масла.

Половником 1/4 стакана / 60 миллилитров теста на сковороде, чтобы приготовить блины размером от 4 до 5 дюймов / от 10 до 12 сантиметров. Готовьте 1-2 минуты, пока пузырьки не появятся и не «высохнут», затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты на второй стороне. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости добавив масла для сковороды.

Подавать теплым с начинкой по вашему выбору.

Планирование наперед: выпечка очень хорошо замораживается, поэтому вы можете запечь ее, чтобы избавиться от кислого молока, а затем заморозить на потом.Вы можете сделать это даже с блинами и вафлями: как только они остынут, заморозьте их и храните в герметичном контейнере или пакете на молнии. Затем разогрейте прямо из замороженного продукта в тостере или микроволновой печи, чтобы получить настоящий завтрак на вынос.

Рецепт пушистых блинов — Девушка, которая все съела

Пушистые домашние блины — это толстые блинчики с нуля, которые тают во рту восхитительно. Если вы ищете рецепт завтрака из блинов, то это лучший! Я перепробовала столько рецептов блинов и никогда не находила рецепт, который стоило бы сохранить, пока не нашел этот рецепт блинов с топленым маслом в кляре.Подавайте с этим домашним сиропом из пахты в качестве настоящего угощения или на завтрак на ужин!

РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ БЛИНОВ

Мы были в отпуске уже три недели, путешествуя с друзьями и семьей по западному побережью. К началу нашего отпуска мы все еще отставали от смены часовых поясов в нашу пользу, просыпаясь днем ​​в 7 утра.

Итак, мы перестроились, и ни один из моих детей не проснулся раньше 10 утра. Сказать, что нас ждет грубое пробуждение, когда мы поедем обратно на восток в эти выходные, — значит ничего не сказать.

Сегодня утром мы должны были пойти на поздний завтрак с моей семьей, но доехали только до полудня. Блины были хороши, но все, о чем я мог думать, это насколько лучше эти блины, чем те, что сделаны из смеси для блинов. Если вы ищете рецепт блинов, то вот он!

БЛИНЫ ДОМАШНИЕ

Я искал идеальный рецепт блинов и никогда не останавливался. Это идеальные домашние блины.

Для меня идеальный блинчик:

• Толстый, а не плоский.
• Ароматный. Оно должно быть вкусным само по себе. Все, что залито сиропом, имеет приятный вкус.
• Текстура должна быть нежной. Эти блины тают во рту, но по-прежнему обладают достаточной крепостью, чтобы считаться сытными.

КАК СДЕЛАТЬ ПУСТОЙ ДОМАШНИЕ БЛИНЧИКИ

Уловка для приготовления пушистых блинов состоит в том, чтобы использовать пахту, или в этом рецепте мы делаем нашу собственную пахту, по сути, с нуля. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Это сделает блины эластичными, потому что в тесте вырастет глютен.

1. Смешайте молоко с уксусом в средней миске и отставьте на 5 минут, чтобы оно «скисло». Он будет выглядеть свернувшимся.

2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. В «кислое» молоко взбить яйца и масло. Вылейте мучную смесь во влажные ингредиенты и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Не перемешивайте слишком много!

3. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне и обмажьте ее кулинарным спреем или используйте сливочное масло.Налейте 1/4 мерного стакана теста для блинов на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а блины не станут золотисто-коричневыми. Переверните лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Подавать с кленовым сиропом, фруктами или взбитыми сливками.

МОГУ ЛИ Я УДВОИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Да, на самом деле по этому рецепту получается восемь больших блинов, которыми можно накормить только четверых моих детей. Вы можете удвоить этот рецепт блинов и заморозить дополнительно, если вам нужно.

ЧЕМ ЭТО ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ БЛИНОВ С МАСЛОМ?

На первом этапе мы добавляем в молоко уксус, который заменяет пахту.По сути, это блины из пахты. Если у вас есть пахта, вы можете заменить ее домашней пахтой (молоко с уксусом) в этом рецепте.

ЧТО ДЕЛАЕТ БЛИНЫ ПУСТОЙ?

В этих пушистых блинах основным ингредиентом, делающим их пушистыми, является домашняя пахта (уксус с молоком) и разрыхлитель, чтобы их приподнять.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА:

Распечатать

Выход: 8 блинов.

Пышные и толстые домашние блины, приготовленные с нуля.Эти домашние блины тают во рту вкусно.

• 1 1/2 чашки молоко
• 2 столовые ложки белый уксус (Здесь также можно использовать лимонный сок. Если у вас есть пахта, вы можете заменить молоко и уксус на 1,5 стакана пахты)
• 2 чашки мука общего назначения
• 1/4 чашка белый сахар
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 2 яйца
• 4 столовые ложки масло растаял
• пищевой спрей

1. Смешайте молоко с уксусом в средней миске и отставьте на 5 минут, чтобы они «скисли».Он будет выглядеть свернувшимся.

2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. В «кислое» молоко взбить яйца и масло. Вылейте мучную смесь во влажные ингредиенты и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Не перемешивайте слишком много!

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и покройте кулинарным спреем или используйте сливочное масло. Налейте 1/4 стакана теста на сковороду и варите, пока на поверхности не появятся пузырьки.Переверните лопаткой и готовьте, пока другая сторона не подрумянится. Подавать с сиропом, фруктами или взбитыми сливками.

Убедитесь, что вы используете средний огонь. Если ваша сковорода слишком горячая, снаружи все еще будет коричневым, а внутри — жидким. На более низком огне лучше готовить внутри.

Источник: адаптировано из Allrecipes

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепт пушистых блинов, пушистые блины

Из кислого молока можно приготовить воздушные блины

Кислое молоко — одна из тех вещей, которые никто не хочет пить — и не зря.В конце концов, оно ужасно пахнет и ужасно само по себе на вкус. Но когда мы услышали, как некоторые повара говорят, что простокваша можно использовать для приготовления и выпечки, мы не могли не быть заинтригованы.

В интервью NPR Дана Гундерс из Совета по защите природных ресурсов перечислила некоторые из лучших способов приготовления пищи на простокваше. Хотя многим из нас это может показаться немного, ну, противно , она настаивает на том, что нам не нужно выбрасывать молоко только потому, что оно испортилось. Принимая во внимание Гандерс, является автором книги «Справочник по безотходной кухне: руководство по правильному питанию и экономии денег за счет меньшего расхода пищи» (12 долларов.88, Amazon) , неудивительно, что она хотела использовать как можно больше кухонных ингредиентов, прежде чем выбросить их. Что касается приготовления на простокваше, она приводит довольно убедительные доводы.

«На самом деле готовить на простокваше очень вкусно, — сказал Гундерс. «Это заменитель пахты. Вы можете [использовать] в тесте для блинов или печенья. И кислого вкуса не чувствуешь! Я подтолкнул его, и молоко действительно состарилось. Блины получились пушистые и очень вкусные.«Если вы хотите попробовать рецепт блинов Гундерса с кислым молоком, вы можете найти его здесь.

Конечно, стоит отметить несколько нюансов при приготовлении пищи на простокваше. Например, молоко нужно пастеризовать. Таким образом, по словам Гундерса, среда, в которой находится молоко, «недружелюбна по отношению к микробам, которые могут вызвать болезнь». Другими словами, приготовление на кислом пастеризованном молоке вряд ли вызовет у вас тошноту. С другой стороны, сырое молоко — это то, с чем вы определенно не хотите связываться, если оно прокисло.Кроме того, нельзя употреблять молоко, в котором есть плесень.

Но если простокваша пастеризована и не содержит плесени, она может быть частью любого рецепта блинов, а также ключевым ингредиентом некоторых других выпечных изделий. Например, шеф-повар Том Хант в недавней статье для The Guardian написал, что его можно использовать в таких продуктах, как торты, булочки и ирландский содовый хлеб.

Хант пишет: «Из кислого молока получается идеальный содовый хлеб, или фарл, потому что его естественная кислотность вступает в реакцию с бикарбонатом и помогает ему расти.”

Если вам все еще не нравится готовить или печь с прокисшим молоком, у вас есть возможность повторить опыт с молоком, срок годности которого еще не истек. Согласно ATCO Blue Flame Kitchen, все, что вам нужно, это одна столовая ложка уксуса на чашку молока — и вуаля, простокваша!

Ещё от

FIRST

7 способов сделать простой бутерброд красивым и вкусным

Бульон из косточки авокадо богат питательными веществами, и его очень легко приготовить

Купили слишком много яиц? 7 способов убедиться, что они не выбрасываются в отходы

Простые воздушные блинчики со сметаной

Эти простые и воздушные блинчики на сметане восхитительны! Их легко сделать и не нужно прилагать особых усилий.

Я люблю завтрак в субботу утром. Кажется, это единственный день недели, когда мы с семьей можем сесть и вместе провести утро. Так как у меня в холодильнике почти всегда есть сметана, я часто готовлю эти блины.

Секрет пушистых блинов в том, чтобы дать тесту постоять около 15 минут на столешнице или на ночь в холодильнике.

Состав:

• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сметаны
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Универсальная мука 1 и 1/2 стакана
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли

1.Взбейте яйцо, сахар, молоко, сметану, масло и экстракт ванили.

2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в отдельной миске.

3. Добавьте мучную смесь к жидкой смеси и взбивайте, пока не останется больших комков. Оставьте тесто на 15 минут. Вы даже можете поставить его в холодильник на ночь и приготовить на следующее утро.

4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем / слабом огне.Сбрызните маслом или растопите на сковороде немного сливочного масла. Добавьте жидкое тесто и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. 5. Немедленно подавайте. Украсить свежими фруктами или просто сбрызнуть липким кленовым сиропом!

Не стесняйтесь изменять рецепт и добавлять в тесто свежие фрукты или орехи; Представляю, как вкусно будет с добавлением черники!

Простые воздушные блинчики со сметаной

Автор: Кэти | Ее чаша радости

Тип рецепта: Завтрак

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Эти простые и воздушные блинчики из сметаны получаются восхитительно! Их легко сделать и не нужно прилагать особых усилий.

Ингредиенты

• Универсальная мука 1½ стакана
• 1 стакан молока
• ½ стакана сметаны
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¼ чайная ложка соли

инструкции

1. Взбейте яйцо, сахар, молоко, сметану, масло и ванильный экстракт.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в отдельной миске.
3. Добавьте мучную смесь к жидкой смеси и взбивайте, пока не останется больших комков. Оставьте тесто на 15 минут. Вы даже можете поставить его в холодильник на ночь и приготовить на следующее утро.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем / слабом огне. Сбрызните маслом или растопите на сковороде немного сливочного масла. Добавьте жидкое тесто и готовьте по 2 минуты с каждой стороны.
5. Подавать немедленно. Украсить свежими фруктами или просто сбрызнуть липким кленовым сиропом!

3.3.3077

Связанные

.

Филе индейки в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим филе индейки в мультиварке

Курицу, или утку, в сочетании с черносливом, готовили если не все, то точно многие из нас. Если этот традиционный рецепт уже перестал удивлять ваших гостей и домочадцев, то приготовьте индейку по этому рецепту. А чтобы индейка получилась сочная и вкусная, будем запекать её с яблоками и черносливом.

Филе индейки я мариновала в сметане перед запеканием. Запечь индейку можно одновременно с гарниром или без. Я готовила с гречкой, а также можно приготовить с рисом или с рисом и овощами. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л.

Как приготовить «Филе индейки в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится: филе индейки, яблоко, чернослив, сметана, масло растительное, соль и специи.

Шаг 2 Ссылка

В супермаркете филе у нас продают уже нарезанными стейками. Если у вас целая — сделайте надрезы кармашки. В сметане размешайте соль, обмажьте сметаной индейку и посыпьте специями по вкусу. Я предпочитаю набор к маринованию шашлыка. Оставьте индейку минимум на 1 час мариноваться.

Шаг 3 Ссылка

Чернослив промойте, а яблоко разрежьте дольками, толщиной около 0,5 см, удалив семена.

Шаг 4 Ссылка

Поддон для варки на пару застелите фольгой, оставив 1 конец свободным. Смажьте маслом и выложите индейку.

Шаг 5 Ссылка

Начините индейку дольками яблок и черносливом.

Шаг 6 Ссылка

Закройте филе индейки тщательно фольгой, чтобы при запекании не вытек сок.

Шаг 7 Ссылка

В чашу мультиварки положите промытую гречку и залейте водой в соотношении 1:2, посолите.

Шаг 8 Ссылка

Установите поддон для варки на пару в мультиварку. Готовьте на автоматическом режиме «Рис/Гречка» до готовности крупы.

Шаг 9 Ссылка

Когда мультиварка известит вас о готовности крупы, проверьте индейку на готовность. Я добавила ещё 20 минут, в режиме «Суп», переложив гречку — я налила в чашу 0,5 литра воды. Наше филе индейки в мультиварке с гарниром готово. Приятного аппетита!

Филе индейки в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Филе индейки в мультиварке, именно этот простой рецепт нужно приготовить, если Вы любите себя и своих близких. Так как это вкусно, очень полезно и неимоверно вкусно. Следуя этому рецепту, мясо у Вас получится сочным и что самое главное натуральным. При этом Вы не потратите много времени. А на обед или ужин, получите массу удовольствия и кладезь витаминов.

Мясо индейки — это самое полезное мясо, в котором огромное количество витаминов и они в несколько раз превышают их содержание, по сравнению с другими. Это просто сокровище полезностей для здоровья человека. Мясо содержит множество витаминов, А, Е, РР, группы В. А также в её состав входят железо, фосфор, а также магний, натрий, селен, цинк, сера, марганец и много других полезных веществ. Ещё, мясо индейки отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и здоровьем своих близких. Потому что, это единственное мясо, которое не вызывает аллергии. А также оно чрезвычайно полезно тех, кто придерживается диеты. И вообще всем, всем, всем.

Рецепт филе индейки в мультиварке:

Калории: 185 ккал

Белки: 19 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 16 г

• Вымыть и просушить филе индейки. Порезать на кусочки не менее 2 – 3 см. Не нужно мельчить, оно должно быть сочным. Если будет нарезано мелко, мясо может получиться сухим.

• После мясо выкладываем в чашу мультиварки и немного даём ему обжариться на растительном масле (примерно 10 минут). При этом присаливаем совсем чуть – чуть. Чем меньше соли Вы добавите, тем больше сочности и полезных веществ сохранит продукт.

• По истечению 10 минут, к мясу добавляем чеснок, пропущенный через пресс.

• Нарезаем лук полукольцами, если крупный, можно мельче. Морковь потереть на крупной тёрке и всё отправить в чашу мультиварки. Добавляем 1-2 ложки сметаны. Перемешиваем, пробуем и добавляем специи по вкусу. Но лучше кроме соли и перца ничего не добавлять.

• Закрываем крышку мультиварки и ставим режим тушение 30 – 45 минут. Зависит от мощности Вашей мультиварки.

• После отключения мультиварки оставить в режиме ожидания на 10 минут.

Филе бедра индейки в мультиварке, Вы также можете приготовить по данному рецепту. Оно будет не хуже, а может даже и лучше. Так как это цельный кусок мяса и в нём больше сохраниться сока. Но перед проявлением, рекомендую сделать на бедре несколько надрезов и натереть специями по вкусу. И потом приступать к приготовлению.

А вот как приготовить филе индейки в мультиварке мы Вам рассказали. Это очень вкусно просто полезно. И подойдёт к любому гарниру. Будь – то овощи, каша или картофель.

Вам точно понравиться тушеная капуста в мультиварке.

Индейка с овощами в мультиварке рецепт – американская кухня: основные блюда. «Еда»

Филе индейки 500 г

Сладкий перец 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Соус терияки 100 г

Кунжутные семечки 2 столовые ложки

Мед 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Вкусное и нежное диетическое мясо: филе индейки в мультиварке Редмонд и Поларис

Румяная поджаристая индейка у многих ассоциируется с британскими и американскими праздниками.

Однако сегодня эта птица – главный герой многих будничных блюд.

Правда, приготовление целой тушки, на которое необходимо потратить несколько часов, уже неактуально.

Рецепты с филе занимают гораздо меньше времени, а блюда получаются не менее вкусными.

Кроме того, бескостное бедро и диетическое мясо грудки без кожи намного полезнее и имеют невысокую калорийность.

Индейка-терияки

На ужин отлично сочетать такую птицу с любимым овощным салатом, а в обед лучше подкрепиться этой идейкой с рисом или спагетти.

Продолжительность приготовления: 50 минут.

На 2 порции понадобится:

• филе индейки – 350 – 390 г,
• лук – ½ шт.,
• насыщенный соевый соус – 6 ст. л.,
• белый сахар – 2 ч. л.,
• вода – 6 ст.л.,
• луковые перья для сервировки.

Поэтапная инструкция:

• Нашинкуйте лук, индейку порежьте на некрупные ломтики.
• Установите в мультиварке режим «Выпечка» на 40 минут.
• Отправьте в прибор лук и ингредиенты для соуса: сахар, воду, соевый концентрат. Закройте, чтобы потомилось 8-10 минут.
• Откройте мультиварку, добавьте к соусу мясо. Обжарьте его открытым способом за пару минут.
• Закройте крышку прибора, оставьте блюдо до автоматического отключения.
• Разложенное по тарелкам мясо посыпьте свежей зеленью. Подайте с пастой, рисом или овощами.

Сливочная индейка с овощами и грибами

Самостоятельное блюдо, которое не требует приготовления гарнира – настоящий клад для хозяйки. Кроме того, его можно готовить впрок – на завтра оно становится только вкуснее!

Продолжительность приготовления: 35 минут.

На 4 порции понадобится:

• бескостное филе индейки – 0,5 кг,
• лисички или шампиньоны – 200 г,
• картофель – 400 г,
• морковь –100 г,
• сладкий перец – 140 г,
• лук (лучше красный) – 0,12 кг,
• жирные сливки – 100 мл,
• соль, красный перец, прованские травы по вкусу.

Поэтапная инструкция:

• Филе нарежьте кубиками по 2,5 см.
• Шампиньоны или лисички порежьте крупными ломтиками.
• Удалите из перца семечки, очистите картофель.
• Порубите овощи на кубики по 2 см.
• Мелко порежьте лук, а морковь обработайте на «корейской» терке. Так она сохранит свой яркий вкус.
• Всыпьте сухие специи и соль в сливки, чтобы они дали аромат.
• Сложите овощи и мясо в мультиварку, залейте их получившимся соусом.
• Выберите режим «Тушение» (при возможности укажите вид продукта – «Птица»), готовьте закрытым способом в течение 15 минут.

Индейка с диким рисом и тархуном

Это блюдо понравится тем, кто следит за свои рационом, ведь два главных ингредиента – нежирное мясо птицы и неочищенный рис. Хотите сделать его еще менее жирным, замените бульон водой.

Продолжительность приготовления: 90 минут.

На 6 порций понадобится:

• мясо индейки без костей и кожи – 1 кг,
• дикий рис (один вид или смесь) – 2 ст.,
• сельдерей – 2 черешка.,
• лук – 1 шт.,
• тархун (измельченный) – 1 ст. л.,
• бульонная основа – 500 мл,
• шардоне (или другое светлое сухое вино) – 500 мл,
• соль, перец – по вкусу.

Поэтапная инструкция:

• Замочите рис в ½ бульона и всем вине на полчаса.
• Подготовьте лук и сельдерей, нашинкуйте их. Нарежьте мясо птицы ломтиками по 2 см.
• Включите мультиварку на ручной режим или «мультиповар» на 150 градусов.
• Вскипятите в приборе оставшийся стакан бульона.
• Добавьте в кипящую жидкость ломтики индейки и овощи, соль, специи. Оставьте на 10 минут.
• Включите режим «Запекание», всыпьте рис и оставьте на 35 минут.

Индейка на пару с особым маринадом

После режима «Приготовление на пару» блюда выходят низкокалорийными, но при этом очень вкусными и тающими во рту. Продолжительность приготовления: 90 минут.

На 2 порции понадобится:

• грудка индейки без кожи и костей – 400 г,
• сок лимона – 3 ст.л.,
• соус соевый – 3 ст.л.,
• готовая горчица – 1 ст.л.,
• измельченный свежий корень имбиря – 1 щепотка.

Поэтапная инструкция:

• Нарежьте птицу крупными кусками длиной по 7-8 см.
• Соедините лимонный сок, имбирь, соус и горчицу.
• Замаринуйте индейку в получившейся смеси на 30-40 минут. Можно оставить мясо в маринаде на ночь.
• Подготовьте мультиварку к режиму «Пар»: налейте воду, возьмите специальную чашку для установки внутрь. Если у прибора нет такой посуды в наборе, то сделайте из фольги небольшую корзинку, в которой и будет готовиться мясо, чтобы из него не выбежал сок.
• Отправьте птицу в мультиварку на режим «Пар» на полчаса-40 минут.

Индейка-барбекю в мультиварке Редмонд

Индейку с соусом барбекю особенно хорошо готовить в холодное время года, когда от летних пикников остаются только воспоминания.

Продолжительность приготовления: 25 минут.

На 2 порции понадобится:

• филе птицы – 300 г,
• ваш любимый соус барбекю – 30 г,
• жидкая горчица – 7 г,
• масло (нерафинированное на ваш вкус) – 40 мл,
• соль, специи, свежая зелень по вкусу.

Поэтапная инструкция:

• Порежьте филе на кубики по 2,5 – 3 см.
• Залейте в мультиварку масло, добавьте птицу, соль, специи, хорошо смешайте.
• Закройте крышку прибора, выбрав функцию «Жарка» птицы на 18 мин. После включения аппарата, откройте крышку, установив блокировочную ручку в режим «закрыто».
• Готовьте индейку открытым способом.
• В это время приготовьте соус: соедините барбекю и горчицу, тщательно вымешайте.
• Подайте птицу с получившимся соусом.

С этим блюдом прекрасно сочетаются овощи-гриль и деревенский картофель.

Индейка с грибами в сливках. Видео-рецепт

Индейка с черносливом в мультиварке Поларис

Индейка и чернослив – это традиционное восточное вкусовое сочетание. Сливки делают нежирное мясо нежным и сочным, а моцарелла и базилик придают пикантность.

Продолжительность приготовления: 60 минут.

На 2 порции понадобится:

• индейка (цельное филе грудки) – 2 шт. по 180-200 г,
• чернослив – 100 г,
• рассольный сыр (моцарелла) – 90-100 г,
• жидкие сливки 10-20% – ½ стакана,
• свежие листья базилика зеленого,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• нерафинированное оливковое и сливочное масла – по 40 г каждого,
• куриное яйцо – 1 шт. ,
• немного муки для панировки, соль, перец по вкусу.

Поэтапная инструкция:

• Филе индейки аккуратно отбить плоской стороной кухонного молотка сквозь пленку и тонкое полотенце. Главное – сохранить целостность кусков. Посолить и поперчить.
• Нарезать чернослив мелкими кусочками, а моцареллу тонкими кружочками.
• Измельчить чеснок и базилик, соединить с черносливом.
• Взбейте яйцо, насыпьте на плоскую тарелку муку.
• Расправьте филе птицы, в середину выложите начинку: чернослив со специями и моцареллу. Сверните рулеты.
• Включите мультиварку Поларис на функцию «Жарка», растопите в ней оба вида масла.
• Каждый рулет окуните сначала в яйцо, затем – в муку.
• Обжарьте рулеты в приборе без крышки.
• Переключите аппарат на функцию «Тушение», включите таймер на 35 минут, залейте рулеты сливками и закройте прибор.

Буженина из индейки. Видео-рецепт приготовления в мультиварке

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Индейка в мультиварке рецепт с пошаговыми фото

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить индейку в мультиварке. Основная прелесть этого блюда в том, что на его приготовление вам потребуется минимум вашего личного времени и почти всю работу сделает за вас мультиварка.

Иногда, чтобы еще больше сэкономить время, я с вечера натираю птицу специями, помещаю в мультиварку, и выставляю таймер так, чтобы утром у меня была уже тушеная птица. С утра все что требуется сделать, это выставить программу «Выпечка» и довести мясо до румяной корочки.

Для данного блюда можно использовать практически все части индейки, например, ножки, крылышки, бедрышки. Если вы решили заменить индейку курицей, то следует значительно сократить время ее приготовления.

Специи для данного блюда можно выбирать абсолютно любые на ваш вкус. Если вы не любитель экзотических вкусов и ароматов, то можно добавить только соль и черный молотый перец.

Как вы заметили, в рецепте полностью отсутствует вода или любые другие жидкости, но, при этом, в процессе тушения индейка выделяет достаточно много сока.

При желании, после того как завершился процесс тушения, в мультиварку можно добавить порезанный крупными дольками картофель или другие овощи на ваш вкус и уже вместе с ними доводить индейку до румяной корочки.

Ингредиенты для приготовления индейки в мультиварке

• Индейка — 1000 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 4 щепотки
• Розмарин — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Специи по вкусу — 1 ч.л.

Рецепт приготовления индейки в мультиварке

1. org/HowToStep»>

   Индейку промыть и просушить бумажным полотенцем. При необходимости удалить оставшиеся перья. К индейки добавляем соль, специи и растительное масло. Если есть свежая веточка розмарина, то лучше использовать ее, если такой под рукой не оказалось можно использовать сухой.

   Специи для этого блюда можно выбирать исходя из своих вкусов и предпочтений. Даже если заправить индейку солью и перцем, она уже получается очень вкусной.

2. Хорошо натираем индейку со всех сторон специями и солью.

   После этого можно оставить ее на некоторое время, чтобы она впитала в себя все вкусы и ароматы, а можно сразу же отправлять ее в мультиварку.

   Иногда, я оставляю такую индейку с вечера, и заранее устанавливаю программу так чтобы утром индейка уже была тушеная. Тогда утром только и нужно что быстро довести мясо до румяной корочки.

3. org/HowToStep»>

   Ставим птицу в мультиварку и устанавливаем программу «Тушение».

   В зависимости от размера мяса время тушения может варьироваться от 1 до 2 часов. Если куски индейки 300-500 г, то достаточно 60-80 минут. Если куски мяса более 500 г, то ее лучше тушить 80-120 минут.

4. По истечению времени тушения открываем мультиварку. Как видим на дне достаточно много сока, при том что мы не добавляли туда никакой жидкости. На этом этапе можно к мясу, при желании, добавить картошку.

   Мясо уже готово и его можно кушать. Но, лично мне, больше нравится когда мясо имеет румяную корочку. Поэтому я ставлю мультиварку на программу «Выпечка» и довожу мясо до нужного состояния.

   Но, важно помнить, что мясо нужно периодически переворачивать, иначе, как только выкипит вся жидкость, а это произойдет достаточно быстро, оно начнет подгорать. Поэтому следите за мясом.

5. org/HowToStep»>

   Готовую индейку можно подавать с любым гарниром, овощами или салатом.

Приятного аппетита!

Нежное и сочное филе индейки в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 57,0 ккал  —  Время приготовления: 3.0 ч

А давайте-ка мы с Вами сегодня приготовим диетическое блюдо из птицы. Сегодня мы научим Вас готовить «Нежное и сочное филе индейки» в мультиварке. Мы его немного замаринуем, затем будем готовить в мультиварке на режиме «ВЫПЕЧКА». Благодаря особенностям мультиварки, филе получится невероятно сочным и нежным. Вам точно понравится это простое и вкусное блюдо.

Готовое мясо отлично подойдет в качестве закуски, бутербродов и нарезки на праздничный стол. Также такое мясо можно давать деткам. Оно нежирное, хорошо пропеченное, обладает приятным вкусом и хорошо переносится маленькими детскими желудками. Также филе индейки можно подавать в горячем виде к различным гарнирам и салатам.

1,200 кгГрудка индюшки (филе)

3 ст. л.Соевого соуса

1 ч. л.Смеси специй

2 ст. л.Растительного масла

Шаг 1 Возьмите филе индейки. У нас филе из грудки. Оно самое нежное и диетическое. Филе индюшки нужно промыть, затем хорошо просушить. Если есть лишний жир или пленки, обрежьте их аккуратно ножом.

Шаг 2 Теперь возьмите посудину для приготовления в ней маринада. Налейте в емкость соевый соус, добавьте ложку Ваших любимых специй. Все перемешайте. Также добавьте в смесь растительное масло. Подготовленное филе индюшки нужно хорошенько обмазать со всех сторон получившимся маринадом. Если у Вас есть в запасе время, можно замариновать филе с вечера. Но если готовите филе в ускоренном режиме, ему будет достаточно промариноваться и 40 – 60 минут.

Шаг 3 Готовое, маринованное филе индюшки можно готовить к приготовлению в мультиварке. Вам потребуется пергамент для выпечки. Филе нужно укутать в пергаменте, обвязать его кулинарной ниткой, чтобы пергамент не раскрывался. Также для таких целей подойдет фольга. Только тогда дно чаши мультиварки лучше застелить силиконовым ковриком или листком пергамента, чтобы не поцарапать. Теперь Вам нужно включить мультиварку. Для приготовления филе Вам потребуется режим «ВЫПЕЧКА». Включите эту программу на 2 часа 30 минут. Выложите в чашу завернутое в пергамент филе. Закрывайте мультиварку крышкой, и включайте кнопку «Старт».

Шаг 4 Когда пройдет заданное программой время, филе индюшки можно вынимать из пергамента. Оно получается сочным, вкусным и ароматным. Можно подавать филе с различными гарнирами в горячем виде, а можно дождаться пока оно остынет и порезать тонко ножом. Такое филе отлично подойдет в качестве закуски или земенит колбасу в бутербродах.

Бедро индейки в мультиварке

Вы задались вопросом: как приготовить бедро индейки в мультиварке? Вот простой и вкусный способ. Бедро индейки, запеченное в мультиварке, украсит даже на праздничный стол. По вкусу оно напоминает свиную буженину, но не в пример полезнее. ..

У меня дома все очень любят бедро индейки, запеченное в фольге  в духовке или аэрогриле, и я привычно каждый раз выбирала именно этот метод. Но, наконец, сподобилась запечь бедро индейки в мультиварке, чтобы, так сказать, сравнить результаты. И сегодня отчёт о моём эксперименте, результат которого исчез с тарелок буквально в считанные минуты.

Мясо получилось тоже очень вкусным, хотя немного другим: без слишком румяной корочки, зато более нежным и сочным, что напомнило мне приготовленное в рукаве, только для этого не пришлось тратиться на этот самый рукав и возиться с упаковыванием — и это несомненный плюс.

Также из филе бедра индейки можно приготовить в мультиварке изумительный плов.

Но сегодня говорим о том, как вкусно приготовить бедро индейки в мультиварке, и пора от слов переходить к делу.

Продукты для рецепта бедро индейки в мультиварке
Филе бедра индейки	700-800 граммов
Чеснок	2 зубчика
Майонез или сметана	1 столовая ложка с горкой
Горчица	1 чайная ложка
Растительное масло	1 столовая ложка
Соль	по вкусу (примерно 3/4 чайной ложки без горки)
Сахар (по желанию)	щепотка
Перец черный молотый	по вкусу

Бедро индейки в мультиварке рецепты с фото

Филе бедра индейки моем и обсушиваем.

В миске соединяем кашицу из двух пропущенных через пресс крупных зубчиков чеснока, соль и перец.

В куске мяса делаем глубокие надрезы и шпигуем его полученной смесью.

В другой миске смешиваем чайную ложку горчицы, столовую ложку майонеза или сметаны, соль и свежемолотый перец. Я еще добавила щепотку сахара.

Обмазываем кусок индейки со всех сторон и отправляем в закрытой посуде в холодильник на несколько часов. Я готовила воскресный завтрак и заодно позаботилась об ужине, так что пролежала она у меня в холодильнике около 7 часов, но и двух часов вполне хватило бы.

Мультиварку ставим на режим Жарка или Выпечка на 20 минут, слегка смазываем растительным маслом чашу и обжариваем бедро индейки.

Обжарив с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем на другую.

Закрываем крышку мультиварки, переходим на режим Тушение и готовим в течение 1 часа. Попутно на гарнир можно отварить картофель на пару, установив для этого прилагающуюся к мультиварке чашу.   

Когда запеченное бедро индейки в мультиварке приготовится, останется нарезать салатик, позвать всех к столу и пожелать приятного аппетита. И, надеюсь, проблем с аппетитом при виде сочной и ароматной индейки ни у кого не возникнет!

Ещё у нас в семье очень любят нежнейший и ароматный мясной гуляш в мультиварке. Приглашаю за рецептиком!

Рецепт грудки индейки в медленноварке

Влажный, нежный, идеально приправленный Рецепт индейки в мультиварке . Не требуется места в духовке! Включает лучший соус из индейки с добавлением капель!

Я стремлюсь к экономии места в духовке. Кастрюли, Горшки быстрого приготовления. Я заберу их всех. Особенно, когда мультиварка делает всю работу за вас. И я действительно имею в виду, что все работают за вас.

Так что, если вы не собираетесь готовить в этом году целую индейку, этот рецепт мультиварки станет вашим раем.Для этого требуется всего 2 половинки грудки индейки в мультиварке всего на 3-4 часа. За эти 3-4 часа у вас будет все пространство в духовке, которое вам может понадобиться для остальных сторон.

Конечный результат? Идеально сочное, влажное, нежное мясо индейки. Он также прекрасно подрумянивается в мультиварке, обещаю. Не нужно жарить это или что-то в этом роде А вы знаете все эти сочные капли? Вы можете процедить их, чтобы приготовить лучший соус.

Кто знал, что индейка может быть такой простой?

Грудка индейки в медленном огне

Выход: 8-10 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 4 часа 10 минут

общее время: 4 часа 30 минут

Влажный, нежная, идеально приправленная индейка в мультиварке.Не требуется места в духовке! Включает лучший соус из индейки с добавлением капель!

мультиварка

Грудка индейки в медленном приготовлении

20 минут 4 часа 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 3/4 чайной ложки приправы для птицы
• 3/4 чайной ложки лукового порошка
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
• 2 ребрышки сельдерея, разрезанные на трети
• 3/4 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана белого сухого вина
• 2 (от 1,5 до 2 фунтов) бескостных половинок грудки индейки на шкуре
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры, разделенное на части
• 3 столовые ложки универсальной муки

Указания:

1. В небольшой миске смешайте перец, тимьян, приправу для птицы, луковый порошок, 1 1/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца.
2. Поместите лук и сельдерей в овальную мультиварку на 6 или 8 кварт; добавить куриный бульон и вино.
3. Пальцами осторожно снимите кожицу с мяса грудки, намазав 4 столовых ложки масла под кожу. Защищайте кожу над маслом деревянной палкой; смажьте кожу 1 столовой ложкой топленого масла и приправьте смесью паприки.
4. Положить индейку грудкой вверх поверх овощей. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 3-4 часа, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Вынуть индейку из мультиварки; дать отдохнуть 10-15 минут.
5. Процедить капли из мультиварки через мелкоячеистое сито; выбросить твердые частицы.
6. Растопите оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
7. Постепенно вбить в кастрюлю капающие капли. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, постоянно взбивая, до загустения, около 5-10 минут.
8. Подавайте индейку сразу с соусом.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Рецепт грудки индейки в медленноварке

ТАК ЛЕГКО И ТАК ХОРОШО! Я сделал несколько модификаций: Используя 7,25 фунта грудки индейки с костями, я выложил на дно мультиварки 3 нарезанных стебля сельдерея, одну сладкую желтую луковицу, 1/4 стакана куриного бульона и 1/2 столовой ложки. рубленый гарилк. Я положила грудку индейки поверх сельдерея и лука, натерла индейку изнутри и снаружи пакетом лукового супа (приподняв кожу на груди и добавив приправу прямо на мясо, отлично работает!), Также натерла немного. орегано, шалфей, тимьян и 1/2 ст.л. измельченного чеснока на грудке. Сбрызнуть грудку 1 ст. растопленное масло. Готовить на высокой скорости 1 час, на низкой еще 7 часов. Идеальная сочная индейка! Прекрасный запах и вкус, много остатков для бутербродов, запеканок или энчилад! Будет для меня простым продуктом в холодную погоду.

Отлично!! Я сделал это сегодня вечером по прихоти. Я собирался приготовить на гриле грудку индейки весом 6,5 фунтов, но решил попробовать.Единственное, что я действительно сделал иначе, так это намазал внутреннюю часть мультиварки парой кусочков масла (как предлагали некоторые) и использовал смесь для супа из сухих трав и чеснока, которая была у меня под рукой. Практически нет подготовки, я начал процедуру в 7 утра и не выключил плиту до 16 часов и оставил ее в тепле на 1-1 / 2 часа, пока я был занят другими делами. Эта грудка индейки хорошо подрумянилась по краям и слегка сверху, она развалилась, когда я вынул ее, и в кастрюле было много восхитительного сока. Мясо было сочным, с ощущением таяния во рту. У меня не было времени варить соус из сока, поэтому я просто выложил его как есть; это было чудесно с индейкой и картофелем, которые я подавал. Никакой дополнительной приправы не требуется. Для работающей мамы это была находка, и мой муж и дети-подростки были очень довольны результатами (все, включая меня, поначалу были ОЧЕНЬ скептичны) грудки индейки в мультиварке …фууу. Я собираюсь поделиться этим рецептом со своими друзьями, кажется неправильным не делать этого.

Мне нравится наливать столько воды, чтобы покрыть дно мультиварки. Выложите индейку, окружите ее луком и морковью, смажьте птицу топленым маслом и хорошо приправьте. Из этого получается восхитительная грудка индейки, и я использую оставшуюся грудку индейки для запеканок и т. Д.в будущем так как замерзает хорошо. Бульон тоже можно процедить и использовать. Спасибо.

Это было так просто и вышло абсолютно восхитительно! Я думаю, что буду делать это регулярно, чтобы в течение недели есть индейка для бутербродов — это намного лучше, чем мясное ассорти, и вам не нужно делать всю эту индейку на День Благодарения, чтобы получить ее! Это также будет отличным способом приготовить дополнительное белое мясо на праздник, когда вы беспокоитесь, что вашей индейки будет недостаточно.Я налил примерно полстакана белого вина на дно мультиварки, добавил несколько крупно нарезанных морковь, нарезанный лук, около 4 стеблей нарезанного сельдерея и пару зубчиков чеснока. Добавил соль и перец, положил сверху грудку индейки, распределил по ней и под кожей луковый суп и варил на медленном огне в течение 8 часов. Когда это было сделано, я обжарила несколько грибов (4 контейнера: по два бэби-белласа и шитаке, нарезанные), лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла и сливочного масла на сковороде, затем добавила 1/2 стакана белого вина и примерно 2 стакана бульон из мультиварки. Я довел его до кипения и смешал еще полстакана бульона с парой столовых ложек кукурузного крахмала, чтобы получилась «кашица». Я добавил это в сковороду, и это было так вкусно с индейкой! Спасибо за отличный рецепт !!

Это замечательно! Я не знала, что в такой мультиварке можно приготовить грудку индейки. Если вы похожи на меня, у вас, вероятно, возникнет соблазн добавить бульон или жидкость в мясо — НЕ! Поверьте, чудесных соков для подливки будет предостаточно.Если вам просто неудобно готовить его в сухом виде, вы можете добавить около 1 столовой ложки топленого масла (что я и сделал), и вы будете полностью довольны результатом. Вместо грудки с костями я использовал кусок отрезанной грудки, и она все еще очень вкусная! Отлично подходит для приготовления сэндвичей или салатов из мяса индейки. Попробуйте этот рецепт, если вам не хочется включать духовку, разогревать кухню и, возможно, попробовать свою птицу.

Это была моя первая индейка, которую я когда-либо готовил, и она получилась великолепной.Я готовлю для двоих, поэтому использовала грудку индейки без костей весом 3 фунта. Я забыла купить сухую смесь лукового супа, поэтому посыпала грудку индейки луковым порошком и итальянской приправой. Я готовил 1 час на сильном огне, а затем оставил на слабом еще на 3 часа, и все получилось идеально! Я обязательно сделаю это снова.

Влажный и очень вкусный.Я буду готовить еще много грудок индейки в своей мультиварке. Сейчас август и слишком жарко, чтобы готовить. Это еще один хороший рецепт, который не нагревает кухню. Я приготовила грудку весом 7 фунтов и использовала луковый порошок, майоран, чесночный перец, сушеную петрушку и соль. Как кто-то предложил, я положил в плиту несколько кусочков масла. Моя мультиварка нагревается только снизу, поэтому я не хотел, чтобы мясо прилипало до того, как стекают капли. Свою я готовил 3 часа на сильном огне. Я буду использовать его для энчилады из индейки, бутербродов и всего остального.Для меня больше нет мясного ассорти из индейки. Это слишком просто и вкуснее в миллион раз.

Я полностью поражен «блеском» тех, кто «просматривает» рецепт после добавления (в одном случае 9) такого количества ингредиентов, что он даже не похож на простой и вкусный рецепт, которым поделились! Получите настоящих людей …. отправьте свой собственный рецепт и оставьте остальных в покое !!!!!!!

Этот рецепт стал для меня палочкой-выручалочкой! Я живу на острове за пределами США, и мне пришлось проехать 40 миль, чтобы купить замороженную грудку индейки, надеясь запечь ее в духовке для гостей вечера Благодарения. Утром в День Благодарения я обнаружил, что у нас нет газа для духовки. Итак, я нашел этот рецепт, имел под рукой луковую смесь и положил все в мультиварку. Семь часов спустя у меня была идеально приготовленная грудка индейки. Идеально подходит для нервных хозяек Дня благодарения!

Помощь!! Я был так взволнован, чтобы попробовать это. Проблема в мультиварках, у которых есть или нет нагревательный элемент по бокам? Как я мог ошибиться с грудкой индейки и сушеным луком? Я еще новичок.Через 7 часов. на низком уровне моя индейка была настолько сухой, насколько это было возможно, и весь сок наполнил мои 7 кварт более чем на половину. Я бы предпочел сок внутри индейки. Любые комментарии априори .. Мне действительно был нужен этот рецепт. Спасибо

Грудка индейки в медленноварке — Любовь к кухне

Грудка индейки в медленноварке — Влажная, нежная, насыщенная вкусом и простая в приготовлении! Включены инструкции по приготовлению вкусной подливки из капель!

Приготовление индейки может быть таким устрашающим, но не по этому рецепту! Это очень просто, а вкус великолепный! Это идеальный рецепт для небольшого ужина из индейки / Дня благодарения или для приготовления индейки на неделю обедов / обедов. Я готовил этот рецепт много раз, и он всегда получается сочным, влажным и таким ароматным!

Несколько лет назад обе наши семьи уехали из города на День Благодарения, поэтому мы сделали это сами! Только мы с мужем и 2 наших мальчика. (В то время я была беременна Кариной.) Это был замечательный опыт, и у нас осталось так много прекрасных воспоминаний! (На самом деле в тот день у моего сына тоже был день рождения.) Поначалу идея устроить ужин в День Благодарения сама по себе казалась слишком трудоемкой, но мы упростили ее, и она отлично сработала!

Для простоты мы сделали эту грудку индейки в медленном огне.Его было НАСТОЛЬКО просто приготовить, получилось влажным и вкусным.

День благодарения с ограниченным бюджетом

Купить грудку индейки вместо целой индейки на День Благодарения — отличный способ сэкономить, при этом наслаждаясь самым важным блюдом праздника! Стоимость намного дешевле, и если вам действительно нужно сэкономить, вы даже можете купить грудку индейки без кости. У него прекрасный вкус в обоих направлениях!

Другие советы:

Будьте проще — Выберите несколько важных для вас блюд на ужин в честь Дня благодарения, а остальную часть меню сделайте простой.Лично мне всегда нравится мой Клюквенный салат и Шоколадный шелковый пирог , но я не против, если есть другие не слишком модные и простые гарниры, например, просто использовать банку или пакет замороженной кукурузы.

Спланируйте свое меню заранее. Таким образом, вы сможете найти лучшие предложения по нужным вам продуктам, а также спланировать, когда вы сможете приготовить каждое блюдо, чтобы вы готовили не все блюда утром в День Благодарения, а некоторые из них за день или два раньше.

Как приготовить грудку индейки в медленном огне:

1- Нанесите кистью оливковое масло и втирайте приправы. Готов поспорить, у вас уже есть все, что вам нужно для этой индейки! Смесь приправ проста, но очень ароматна. И цвет такой красивый! Вам понадобится только чеснок, приправленная соль, перец, итальянская приправа и перец.

2- Добавьте немного куриного бульона или воды на дно мультиварки, затем положите туда индейку.Остальную работу сделает мультиварка! Вы можете добавить овощи на дно мультиварки перед тем, как добавить индейку, чтобы вкус был более ароматным. См. Рецепт для получения дополнительных инструкций по этому поводу.

3- Выбор за вами, если вы хотите удалить кожицу перед приготовлением. Если не снимать, можно втирать приправы под кожу, чтобы усилить аромат. Я также включил рецепт приготовления подливки из индейки из капель, и это тоже так вкусно! Иногда, если нам не нужен подлив, мы просто разрезаем индейку на более мелкие кусочки и добавляем сверху индейку, чтобы индейка была более влажной.Так вкусно!

Моим детям тоже очень понравилась эта индейка. Мой старший все время просил большего! Удивительно, как легко сделать что-то настолько необычное!

Важный совет:

Используйте термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру индейки! Это важно, потому что каждая индейка немного отличается, поэтому я не могу сказать вам точное время, когда вам нужно ее приготовить. Проверьте самую толстую часть индейки. Температура должна достигать 165 градусов по Фаренгейту для полного приготовления.

Еще один совет, который я узнал: по возможности кладите нарезанные овощи (по крайней мере, лук) под индейку, чтобы она не промокла дно. Это НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, потому что я много раз делал это без овощей, и получается фантастика! Но это действительно помогает, потому что по мере приготовления индейки на дне медленноварки будет образовываться больше жидкости. (Что отлично подходит для приготовления соуса!)

Приготовление соуса из капель:

Инструкции по приготовлению подливы из капель вы найдете в разделе примечаний.Я включил два способа приготовления подливы.

Метод 1: Разбавьте капли кукурузным крахмалом и добавьте соль и перец по вкусу.

Метод 2: Для более густой подливки используйте масло и муку. С помощью этого метода вы можете удвоить сливочное масло, муку и бульон (просто добавьте куриный бульон или бульон), чтобы получить 4 чашки, если вы хотите приготовить большую партию соуса. Я делал это раньше для семейной вечеринки, и это отлично сработало!

Наслаждайтесь!

Я знаю, вам это понравится!

Вам также может понравиться:

Шоколадный шелковый пирог

Салат из капусты с крейсином, яблоком и фетой

Картофельное пюре классическое

Запеканка из сладкого картофеля с овсяным штрейзелем

Роллы для быстрого ужина

Клюквенный салат

Фруктовый салат из пяти чашек

Салат с фисташковым пудингом

Эта грудка индейки в медленноварке влажная, нежная, полная аромата и ее так легко приготовить! Включены инструкции по приготовлению вкусной подливки из капель!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 7 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 32 мин.

Состав

• 1 грудка индейки (от 6 до 7 фунтов), полностью размороженная
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного измельченного чеснока (или 1/2 ч.чесночный порошок)
• 1 чайная ложка приправленной соли
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка перца
• 1 стакан куриного бульона или бульона (или воды)
• Инструкции по приготовлению соуса приведены ниже в примечаниях к рецепту.

Инструкции

1. При желании снимите кожу индейки.Смажьте индейку оливковым маслом.
2. В небольшой миске смешайте чеснок, приправленную солью, паприку, итальянскую приправу и перец; натереть индейку.
3. Добавьте 1 стакан куриного бульона или воды до 6 кварт. Мультиварка. Если вы используете овощи, добавьте их сейчас. (См. Примечания.)
4. Переложите индейку в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 5-7 часов или пока внутренняя температура индейки не достигнет 165 градусов по Фаренгейту и не станет очень нежной.
5. Для получения более хрустящей кожи переложите приготовленную индейку на блюдо для сервировки или противень и жарьте 3-5 минут, пока кожа не станет хрустящей.Следите за ним, он очень быстро станет коричневым!
6. Нарежьте и наслаждайтесь!
7. (Рецепт соуса ниже. Если вы не готовите подливку, приятно добавить нарезанную индейку каплями индейки.)

Банкноты

Иногда я добавляю приправ вдвое, в зависимости от размера индейки.

Вы также можете добавить на дно мультиварки нарезанный лук, сельдерей и морковь, чтобы придать индейке и подливу еще больше аромата.

Грудка индейки без костей также отлично подойдет.

Для приведенных ниже инструкций по подливке, если нет 2 стаканов жидкости, просто добавьте еще куриного бульона, пока он не станет равным 2 стаканам.

Для приготовления соуса:
Процедите жидкость в кастрюлю (вам нужно 2 чашки) и нагрейте на слабом среднем огне 5-10 минут или пока она не начнет густеть. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками холодной воды. Перемешайте до получения однородной массы. Вмешайте эту смесь в подливку и кипятите 1 минуту, затем тушите на слабом огне, пока она полностью не загустеет, все время взбивая.Добавьте соль и перец по вкусу.

Для более густого соуса:
В средней кастрюле растопите стакана масла на среднем или медленном огне. Смешайте ¼ стакана универсальной муки, постоянно взбивая, взбивайте около 2-3 минут. Медленно добавьте 2 стакана процеженных капель индейки, взбивая, чтобы смешать. Варить при слабом кипении, пока подливка не станет желаемой густоты. Уменьшите огонь и приправьте солью и перцем по вкусу.

Немного адаптировано из Taste of Home

Грудка индейки в медленноварке с соусом

Грудка индейки с подливкой в ​​медленноварке — это простой способ приготовить грудку индейки, не требующий особых усилий!

Грудка индейки в медленноварке с соусом

Это отличный вариант для небольшого обеда на День Благодарения или Дня дружбы, когда вы не хотите готовить целую индейку! Подавайте его с несколькими рецептами гарниров на День Благодарения, такими как мой любимый соус из клюквы и груш, который можно приготовить за несколько дней, пахта из картофеля, которую любит мой муж, и начинку мамы!

Этот рецепт является изменением из Поваренной книги «Революции медленного приготовления». Это отличная основа, я могу поиграть с ингредиентами в этом рецепте. Если вы предпочитаете использовать фритюрницу, попробуйте этот рецепт грудки индейки во фритюрнице.

У меня есть мультиварка 6 Quart Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker. Мне нравится эта мультиварка, потому что вы можете настроить время приготовления, и она автоматически станет теплой, когда все будет готово. У него также есть датчик для мяса, который автоматически отключается, когда он готов. Я ненавидел свою старую мультиварку, она все сжигала, и моя еда имела странный вкус.Эта мультиварка такая замечательная и недорогая, что у меня их три!

Как приготовить грудку индейки в медленном огне

Более здоровые рецепты из индейки

Грудка индейки в медленноварке с соусом

167 ккал 25 белков 8 углеводов 5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов 10 минут

Ищете простой способ приготовить грудку индейки, не требующий особого внимания, вот и он! Сочная грудка индейки с насыщенным соусом из индейки, все в вашей мультиварке.

• 1 1/2 столовой ложки несоленого сливочного или оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 морковь, очищенная и мелко нарезанная
• 1 ребро сельдерея, мелко нарезанная
• 6 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
• 1/3 стакан муки
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 стакан воды
• 1/4 стакана белого сухого вина
• 2 столовые ложки свежего шалфея
• 2 лавровых листа
• 5 фунтов грудки индейки, с костями, с кожей (позже сняты) ), обезжиренная
• соль и перец

• Растопите масло в 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 8-10 минут.

• Вмешайте муку и готовьте до золотистого цвета около 2 минут. Вмешайте 1 стакан бульона, соскребите все подрумяненные кусочки и разгладьте комочки; переложить в мультиварку.

• Добавьте оставшийся бульон, воду, вино, шалфей и лавровый лист в мультиварку.

• Приправить индейку солью и перцем, положить кожицу вверх в мультиварку, накрыть крышкой и варить 5-7 часов на медленном огне или пока индейка не достигнет 165 градусов с помощью термометра с мгновенным считыванием

• Переложите индейку в разделочную доску накрыть фольгой и дать постоять 20 минут.

• Дайте жидкости для тушения отстояться в течение 5 минут, затем удалите жир с поверхности, используя большую ложку или отделитель жира для подливки.

• Процедите жидкость для тушения в кастрюлю, выбросьте сельдерей, лавровый лист и тушите до загустения около 15 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

• Снимите кожу, нарежьте индейку и подавайте с соусом.

Порция: 4 унции грудки, 1/4 стакана подливки, Калории: 167 ккал, углеводы: 8 г, белки: 25 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 55 мг, натрий: 743 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 0.3g

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 1

Очки +: 4

Ключевые слова: индейка в мультиварке, грудка индейки с соусом, индейка в мультиварке, индейка в мультиварке с соусом

Crock Pot Медленноварка Рецепт грудки индейки

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Пытаетесь придумать, как приготовить грудку индейки на День Благодарения (или в любой другой день)? Не смотрите дальше, этот рецепт грудки индейки в медленном огне — лучший и самый простой способ приготовить грудку индейки на костях. Потратьте всего 10 минут на приготовление масла с травами, и грудка индейки в Crock Pot готова к приготовлению.

Конечный результат? Сочная, ароматная индейка, без работы цельной индейки, и все это сделано всего из 9 основных ингредиентов. (Не забудьте рецепт полезной кето-подливки и клюквенный соус без сахара!)

Вопрос №1, который я задаю об этом рецепте грудки индейки в Crock Pot: «Как вы сделали его таким сочным ?!» Просто следуйте приведенным ниже инструкциям, и вы тоже получите этот вопрос.😉

Можно ли приготовить грудку индейки в мультиварке?

Да, приготовление грудки индейки в мультиварке — простой способ получить сочную грудку индейки на костях.

Если вам интересно, как легко приготовить грудку индейки, то мультиварка — это то, что вам нужно! Это не требует много ручной работы, и вы получите сочную грудку индейки в медленном огне с соусом.

Как приготовить грудку индейки в кастрюле

Это жаркое из грудки индейки в медленном огне — самый простой (и самый вкусный) способ приготовить грудку индейки на костях.

Вот как приготовить грудку индейки в мультиварке:

• Приготовить масло с чесноком и травами . Смешайте масло, соль, перец, чеснок, розмарин, тимьян, петрушку и перец.
• Сушить грудку индейки на костях . Промокните индейку бумажным полотенцем до высыхания. Это помогает маслу с травами прилипать… и это хорошо.
• Приготовьте мультиварку . Дно смазать, поместить внутрь лук и залить куриным бульоном.

СОВЕТ: Ниже указан размер лука, который вам нужен — достаточно большой, чтобы помочь приподнять грудку индейки во время приготовления.

• Натереть грудку индейки маслом с травами. Поместите его в мультиварку и накройте.

СОВЕТ. Масло трудно намазывать, и оно может прилипать к рукам. Разложите как можно лучше. Ниже показано, как равномерно мне удалось это получить.

• Приготовьте грудку индейки в горшочке . Вам нужно, чтобы она достигла внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.

СОВЕТ: Используйте кисточку для кондитерских изделий, чтобы равномерно распределить масло по индейке после того, как она растопится, примерно через час. Если вам интересно, почему бы просто не растопить его перед приготовлением, это потому, что масло вначале более склонно стекать с холодной индейки, поэтому лучше сначала натереть холодное масло, а затем намазать кистью в процессе приготовления .

ПРИМЕЧАНИЕ. Хотите знать, почему мы НЕ готовим при температуре 165 градусов по Фаренгейту , которая является типичной безопасной температурой для птицы? Это потому, что во время жарки и отдыха температура будет повышаться сильнее. (Подробнее ниже!)

• Хрустящая индейка .Жарьте индейку несколько минут, пока она не подрумянится. Дайте индейке отдохнуть, прежде чем нарезать ее.

Сколько времени нужно для приготовления грудки индейки?

Время приготовления грудки индейки с костями будет зависеть от того, как вы ее готовите, при какой температуре и насколько велика ваша грудка.

В этом рецепте грудки индейки в Crock Pot мы явно используем мультиварку!

Грудка индейки с костями в мультиварке занимает от 4 до 8 часов , в зависимости от того, используете ли вы низкую или высокую температуру.

Как долго готовить грудку индейки в мультиварке?

При приготовлении жареной грудки индейки в кастрюле используйте термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы проверить время приготовления и убедиться, что в конечном итоге вы получите идеально приготовленную грудку индейки в медленном огне. Вы хотите достичь внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту (после этого она будет немного повышаться).

• Если вы готовите на низкой температуре , это займет от 6 до 8 часов.
• При приготовлении при высокой температуре приготовление жареной грудки индейки займет от 4 до 5 часов.

Примечание: это время приготовления для грудки весом 7 фунтов, поэтому время приготовления, возможно, потребуется соответствующим образом скорректировать. Тем не менее, мультиварка довольно снисходительна к тому, чтобы не высушить грудку индейки, если вы держите ее слишком долго.

Как нарезать грудку индейки в медленноварке

После приготовления грудки индейки в горшочке обязательно дайте ей отдохнуть! Внутренняя температура грудки индейки с костями будет продолжать расти после того, как вы перестанете готовить.А дать ему отдохнуть от 15 до 20 минут — это максимальная сочность!

Тогда вы можете вырезать это. У меня есть несколько советов:

• Убедитесь, что ваш нож острый!
• Нарезать мясо индейки вдоль грудки, а затем нарезать ломтиками.
• Повторите с другой стороны.
• Отрежьте или отрежьте любые другие куски мяса.

Можно ли заморозить грудку индейки с костями?

Да, вы определенно можете заморозить любую имеющуюся у вас грудку индейки с очень медленным коксованием.

Когда индейка полностью остынет, поместите мясо (вы можете оставить кости внутри) в пакет для заморозки на молнии, удалите как можно больше воздуха и заморозьте.

Оттаять на ночь, а на следующий день снова разогреть его в духовке до 300 градусов по Фаренгейту (низкая температура, чтобы предотвратить высыхание!) Или даже снова в мультиварке.

Сколько костей в груди индейки на человека?

Это непростой ответ! Ха! Общее практическое правило для индейки — покупать 1 фунт мяса на человека.

Очевидно, что это очень безопасное количество, если вы хотите быть уверены, что у вас достаточно и есть много остатков. Однако не очень точны с точки зрения пищевой ценности!

Вместо этого я стараюсь придерживаться реалистичной информации о питании, выбирая 6-8 унций на порцию. С 7-фунтовой грудкой индейки на костях, такой как та, что я использовал, мы получили около 42 унций съедобного мяса или 6 порций по 6-8 унций каждая.

Конечно, вы можете самостоятельно определять размер порции в зависимости от ваших потребностей в питании.

Что подавать с грудкой индейки в горшочке

Есть так много отличных гарниров к рецептам грудки индейки, приготовленной в мультиварке! Вот несколько хороших вариантов, как для праздников, так и в любое время года:

• Лучшее пюре из цветной капусты — Если вы думаете, что скучаете по картофелю, попробуйте этот рецепт кето-пюре из цветной капусты, вы даже не вспомните о картофеле снова!
• Жареная спаржа в духовке — Добавьте немного зелени на тарелку с помощью этого простого и полезного рецепта.Это быстрый и простой способ приготовить спаржу.
• Ризотто с цветной капустой и грибами кето — Эта пара может стать отличным ужином в будние дни, который обязательно понравится.
• Жареная целиком цветная капуста — Эта сторона с открытой крышкой поднимает настроение любой трапезе, включая рецепты грудки индейки с косточкой!
• Здоровая запеканка из сладкого картофеля в палео — Если у вас есть гости не с низким содержанием углеводов, в этой запеканке из сладкого картофеля используется настоящий сладкий картофель, но она все же более полезна, чем многие другие версии.Кроме того, никто не может устоять перед штрейзелем с беконом!
• Хрустящая брюссельская капуста с беконом — Хрустящие, хрустящие, сладкие, соленые, землистые… все вкусы на ваш вкус в одном простом гарнире.

• Мультиварка — Вы не сможете приготовить лучшую грудку индейки в горшочке без мультиварки! Этот простой и доступный, и мне он нравится!
• Термометр мгновенного считывания — Этот термометр незаменим при приготовлении легких рецептов грудки индейки в медленноварке. Это единственный способ узнать, когда она достигла надлежащей внутренней температуры, и она считывается всего за 2 секунды с сверхвысокой точностью, что на самом деле важно, потому что еда может начать охлаждаться, пока вы ждете, пока сработает ужасный термометр.
• Кисть для кондитерских изделий — В конце приготовления грудки индейки используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести немного масла на верхнюю часть индейки.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт грудки индейки в медленноварке в глиняном горшочке

Узнайте, как приготовить грудку индейки, чтобы она была идеально СОКОВОЙ, с помощью этого простого рецепта грудки индейки в медленноварке! Всего 10 минут на приготовление, и грудка индейки на костях приготовится сама.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Cook Mode: экран не гаснет, пока вы готовите!

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В небольшой миске смешайте масло, соль, перец, чеснок, розмарин, тимьян, петрушку и перец.

2. Используйте бумажные полотенца, чтобы ОЧЕНЬ высушить индейку, чтобы масло с травами лучше прилипало. Натрите маслом верх и боковые части грудки индейки. (Ничего страшного, если она не растеклась полностью, просто похлопайте ее как можно лучше.)

3. Смажьте дно мультиварки большим количеством масла. Поместите внутрь лук и полейте куриным бульоном. (Лук поможет держать индейку в приподнятом состоянии.) Положите грудку индейки поверх лука.

4. Накройте крышкой и готовьте в течение 6-8 часов на медленном огне или 4-5 часов на высокой, пока внутренняя температура не достигнет по крайней мере 160 градусов F (71 градуса C) внутри (она поднимется еще на 5 градусов во время жарки и отдыха). Если можете, поднимите крышку примерно через час и с помощью кондитерской кисти распределите масло с травами более равномерно по верхней и боковым сторонам индейки. (Не используйте топленое масло с самого начала, потому что оно будет стекать с холодной индейки.)

5. Когда индейка будет готова, выбросьте лук, но оставьте жидкость ниже, которую вы можете использовать в рецептах в качестве куриного бульона!

6. В конце предварительно разогрейте жаровню и поставьте решетку рядом с ней так, чтобы под ней поместилась индейка. Переложите грудку индейки в форму для запекания или жаровню и жарьте 4-8 минут, пока она не подрумянится. Перед нарезкой подождите 10 минут.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: ~ 6-8 унций вареной индейки или 1/6 всего рецепта

* Лук не включен в информацию о питании, потому что он используется для придания вкуса и придания аромата мясу индейки, и обычно от него отказываются.Вес порции — съедобная часть, не считая костей.

Видео, показывающее, как приготовить грудку индейки в медленном огне:

Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить грудку индейки в медленном приготовлении!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 317

Жир 17 г

Белок 39 г

Всего углеводов 1 г

Чистых углеводов 1 г

Клетчатка 0 г

Сахар 0 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.

Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Грудка индейки в медленном приготовлении — This Delicious House

• Facebook
• Pinterest
• Твиттер

Грудка индейки в медленноварке — лучший способ приготовить вкусную и сочную грудку индейки без использования духовки. Этот надежный метод гарантированно станет вашим любимым способом приготовления грудки индейки. Плюс каждый раз получается идеально!

Если вы хотите приготовить небольшую индейку на праздники или просто хотите круглый год готовить простую грудку индейки, этот рецепт грудки индейки в мультиварке для вас! Хотя жарка индейки может показаться сложной, этот простой метод быстр и легок, и дает отличные результаты.

Я люблю подавать эту грудку индейки на праздники, потому что моя семья больше любит стороны, чем сама индейка.Кроме того, это меньше беспорядка, прост в использовании и гарантирует, что каждый получит кусок белого мяса.

Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить и подать этот простой рецепт грудки индейки в медленном огне. Кроме того, обязательно ознакомьтесь с моим другим классическим праздничным рецептом Ветчина в медленноварке ! Делается тем же способом: на столешнице в мультиварке Crock Pot.

Нужно ли рассолить грудку индейки?

Приготовление индейки в рассоле заключается в том, чтобы дать птице пропитаться ароматизированным подсоленным водным раствором, как правило, за 24 часа до запекания. Идея этого метода заключается в том, что индейка впитывает все эти соли и ароматизаторы и, таким образом, придает мясу дополнительный аромат.

Однако при использовании методов мультиварки нет необходимости в рассоле грудки индейки. Я сделал этот рецепт как с рассолом, так и без него, и рассол не влияет на вкус мяса. Это особенно актуально, если вы покупаете птицу, которая уже замочена в растворе соленой воды.

Более того, поскольку вы готовите индейку в мультиварке при низкой постоянной температуре, вы не рискуете высохнуть, как в духовке.Итак, просто примените приправы, установите мультиварку и все.

Нужно ли сушить грудку индейки?

Сухая растирка, также называемая сухим рассолом, представляет собой простую предварительную заправку индейки, похожую на влажный рассол, но без воды. Мыслительный процесс здесь заключается в том, что соль вытягивает соки из мяса, делая индейку более влажной. Сухой натерт на индейку обычно остается на 24 часа перед запеканием.

Я считаю, что сухие растирания грудки индейки в мультиварке не нужны.Опять же, метод приготовления в мультиварке дает птице время, чтобы выпустить все эти восхитительные соки.

Где купить жаркое из индейки?

Найти грудку индейки во время курортного сезона проще, чем круглый год. Чаще всего можно найти «жареную грудку индейки без костей» в морозильной камере мясного отдела продуктового магазина. По мере приближения к праздникам их также можно будет найти в холодильнике вместе с другим мясом.

Costco предлагает жаркое из грудки индейки с масляными шариками в морозильной камере.Эти пакеты запечатаны и покрыты сеткой вокруг индейки. На упаковке написано, что нет необходимости оттаивать или снимать сетку.

Тем не менее, для этого рецепта грудки индейки в медленном приготовлении я рекомендую удалить сетку вокруг индейки и дать ей заранее оттаять. Кроме того, вы можете использовать предоставленный пакет для соуса или следовать моему рецепту соуса ниже.

Рецепт грудки индейки в медленноварке

Сначала извлеките размороженную грудку индейки из упаковки.Если индейка входит в сетчатую подкладку, разрежьте и удалите ее. Промокните всю грудку индейки бумажными полотенцами. Если у индейки есть кусочки меньшего размера, отложите их и приготовьте в другой раз.

Затем приготовьте приправу из оливкового масла, которой будете натирать индейку. Это простое втирание включает только чеснок, тимьян, шалфей, соль и перец.

Разотрите смесью оливкового масла всю грудку индейки. Также нанесите масло под кожу, чтобы по-настоящему придать аромат индейке.

Обрызгайте внутреннюю часть мультиварки антипригарным спреем. Порежьте лук пополам и положите на дно мультиварки.

Выложите грудку индейки поверх лука и поставьте мультиварку на слабую мощность.

Как долго готовить грудку индейки на медленном огне?

Время, необходимое для приготовления грудки индейки в мультиварке, зависит от размера грудки индейки. Средний размер грудки индейки составляет около 4 фунтов. Для медленного приготовления грудки индейки такого размера на медленном огне требуется 4-5 часов.

Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, готова ли грудка индейки. Воткните градусник в самую толстую часть грудки индейки; он должен быть в пределах 160–165 градусов.

Как видите, цвет индейки не сильно изменился. На этом этапе вы можете подавать индейку как есть. Или, чтобы получить хороший цвет, поместите его на противень и жарьте в духовке, пока кожица не станет хрустящей и не станет золотисто-коричневого цвета.

Накройте грудку индейки и дайте ей отдохнуть перед нарезкой.А пока вы можете приготовить простую подливку из оставшихся в мультиварке соков.

Соус для медленного приготовления, простой

В маленькой кастрюле добавьте 1/4 стакана масла и 1/4 муки на среднем огне. Взбивайте, пока смесь не загустеет и не станет светло-золотисто-коричневого цвета.

Отмерьте сок из мультиварки и добавьте еще куриного бульона, пока не получите 2 стакана жидкости. Вылейте жидкость в кастрюлю. Взбейте до загустения. Попробуйте добавить приправы и при необходимости посолить и поперчить.

Учтите, что чем дольше вы варите смесь масла и муки, тем темнее получается подливка. Я предпочитаю более легкую подливку, но вы всегда можете готовить до тех пор, пока не захотите.

Стороны для сервировки с грудкой индейки в мультиварке

Картофельное пюре Boursin

Клюквенно-ананасовый соус

Кукурузная начинка с колбасой и яблоками

Запеканка из сладкого картофеля с начинкой из орехов пекан

Итальянский салат с помидорами и луком

Надеюсь, вам понравился этот рецепт грудки индейки в медленном приготовлении! Обязательно прокомментируйте и поставьте оценку, если попробуете.Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Грудка индейки в медленноварке

Сэкономьте время и место и приготовьте жаркое из индейки в мультиварке! Перед подачей на стол поставьте под гриль, чтобы кожа стала свежей.

Время приготовления5 минут

Время приготовления5 часов

Общее время5 часов 5 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: индейка в мультиварке, грудка индейки

Порций: 8 порций

калорий: 279 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 10

Ингредиенты

• 1 4-5 фунтов жареной грудки индейки без костей (размороженной) (например, масляных шариков)
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайная ложка черного перца
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная пополам

Инструкции

Соус (по желанию)

• Чтобы приготовить соус из оставшихся соков в мультиварке, нагрейте ¼ стакана масла вместе с стакана муки в небольшой кастрюле на плите на среднем огне. Взбивайте, пока смесь не станет золотистого цвета, затем отмерьте в 2 стаканах жидкости из индейки (добавьте куриный бульон, если в мультиварке недостаточно жидкости). Доведите до слабого кипения и готовьте, пока не загустеет. Вкус приправ.

Примечания

Вы также можете подавать эту индейку прямо из мультиварки. Просто нарежьте и вернитесь в мультиварку с настройкой «держать в тепле». Необязательно: добавьте в мультиварку немного куриного бульона, чтобы индейка не засохла.

• Facebook
• Pinterest
• Твиттер

Мультиварка грудка индейки без костей с соусом

Грудка индейки без костей в медленноварке с соусом — Если вы пытаетесь упростить День Благодарения или просто хотите отведать традиционную трапезу из индейки без суеты, этот рецепт для вас!

В этом году впервые с тех пор, как я вышла замуж, я предпочитаю не готовить индейку целиком.Я был занят. К тому же я медсестра. Я работаю в больнице в День Благодарения. Я собираюсь обменять фартук домашнего шеф-повара-экстраоринера на стетоскоп моей спасательной медсестры! Ясно, что я слишком высокого мнения о себе…

К счастью для моей семьи, не все потеряно в отделении индейки. Пару раз этой осенью я уже готовила для них эту легкую, легкую в медленном приготовлении грудку индейки без костей с соусом. Это избавляет от стресса при приготовлении огромной птицы, но при этом сохраняет аромат традиционной индейки на День Благодарения или Рождества.

Что делает этот рецепт таким восхитительным, так это то, что он по-прежнему включает масло и традиционные праздничные специи. Главное отличие в том, что это делается в меньшем масштабе. Кроме того, поскольку индейка готовится в мультиварке, она не требует навязчивых наметок и наблюдения за тем, чтобы белая штука лопнула. Это означает, что у вас будет больше времени для футбола, или питья вина, или спасения жизней, или того, чем вы хотите заниматься в День Благодарения! Я знаю, что буду делать!

Доходность: 6-8 порций

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 40 минут

Пытаетесь ли вы упростить День Благодарения или просто хотите иметь возможность наслаждаться традиционным блюдом из индейки в течение года без суеты, этот рецепт для вас!

Состав

• 1 размороженная грудка индейки без костей (3-4 фунта)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 14 унций свежего или замороженного репчатого лука
• 1/2 C воды
• 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка сушеного гранулированного чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного лука
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/8 чайной ложки сушеного розмарина
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца

Соус

• 6 столовых ложек сливочного масла
• 5 столовых ложек муки
• 2 1/2 стакана куриного или индюшачьего бульона
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Если индейка заморожена, разморозьте ее в холодильнике. Подождите 24-36 часов, чтобы разморозиться, в зависимости от размера вашей груди.
2. Смажьте дно и стороны мультиварки 1 столовой ложкой сливочного масла и сбрызните дно замороженным репчатым луком и 1/2 C воды. Если вы используете свежий лук, см. Раздел примечаний *
3. Доведите 4 столовые ложки сливочного масла до комнатной температуры. Смешайте специи до однородного состояния. Используйте половину масляной смеси, чтобы покрыть пространство между грудкой и кожей индейки. Остаток используйте для покрытия внешней стороны груди.
4. Положите грудку кожицей вверх в мультиварку поверх слоя репчатого лука. Варить на медленном огне 3-4 часа. Для получения бескостной грудки меньшего размера следует использовать меньшее количество времени. Подождите больше времени для большей груди.
5. Проверьте температуру индейки после трех часов приготовления. Измерьте температуру в центре самой толстой части груди. Индейка готова, когда ее внутренняя температура достигает 165 ºF. Осторожно: не переваривайте, иначе он высохнет.
6. ДОПОЛНИТЕЛЬНО ДЛЯ ЖЕСТКОЙ КОЖИ: После того, как индейка прожарилась, разогрейте жаровню до максимума. Выложите грудку индейки на форму для запекания, выстланную алюминиевой фольгой, и жарьте 3-5 минут или пока кожица не станет хрустящей. Снимите с жаровни и дайте постоять 5-10 минут, пока готовите подливку.
7. СЕРЫЙ: На среднем или медленном огне растопите 6 столовых ложек сливочного масла в кастрюле без покрытия. Добавьте 5 столовых ложек муки и варите, пока не загустеет. Медленно добавьте в сковороду куриный или индейный бульон **, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы он не стал комковатым.Варите на медленном огне, пока подливка не загустеет и не покроет ложку. Снять с огня и отставить.
8. Острым ножом или мясорубкой нарежьте индейку тонкими ломтиками. Сразу подавайте с домашней подливкой.

Банкноты

* ДЛЯ СВЕЖЕГО ЖЕМЧУЖНОГО ЛУКА: Доведите до кипения воду. Тем временем отрежьте у лука корень. Также приготовьте ледяную баню, поместив поднос с кубиками льда в миску с водой. Положите лук в кипящую воду на 30 секунд.Через 30 секунд немедленно процедите и поместите лук в ледяную баню. Когда остынет, сожмите каждую луковицу, чтобы она выскочила из кожицы.

** Вы можете использовать соки из мультиварки. Процедите осадок через мелкоячеистое металлическое сито. Если вкус бульона слабый, добавьте пару кубиков куриного бульона, чтобы усилить вкус.

Вам также могут понравиться…

.

Пицца с грибами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для пиццы с грибами. Дрожжи насыпьте в маленькую мисочку и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте ложкой и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Шаг 2

Муку с солью просейте в виде горки. Сверху сделайте «колодец». Влейте в него дрожжевую смесь, оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто.

Шаг 3

Перемешивайте тесто для пиццы по кругу, все время в одном направлении, захватывая муку со стенок «колодца». Затем добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и вымешивайте до гладкости в течение 10 минут.

Шаг 4

Из теста для пиццы сформуйте шар. Поместите его в миску и смажьте оставшимся оливковым маслом. Верх миски затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.

Шаг 5

Духовку нагрейте до 220°C. Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и слегка вымесите. Раскатайте в тонкую лепешку диаметром 25-30 см. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Шаг 6

Лепешку из теста смажьте с помощью кулинарной кисточки томатным соусом. Грибы для пиццы почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на средней терке.

Шаг 7

Грибы выложите на смазанную томатным соусом лепешку из теста и посыпьте тертым сыром. Выпекайте пиццу 10-15 минут. Сбрызните оливковым маслом и подайте на стол.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Подобную пиццу можно готовить и с лесными грибами (белыми, лисичками, маслятами). В этом случае, во избежание проблем со здоровьем, их все-таки следует предварительно отварить, затем нарезать и разложить по лепешке из теста.

Кстати

Вместо томатного соуса для пиццы с грибами вы можете использовать спелые, но крепкие свежие помидоры со сладковатым вкусом. Нарежьте их кружочками и разложите по лепешке из теста. Затем распределите подготовленные грибы и посыпьте тертым сыром.

Лучшие рецепты пиццы с грибами

В наши дни, пицца является популярной едой всего мира. Её готовят самым разнообразным способом, различной формы и с добавлением многочисленных продуктов в качестве начинки. Но, при всём многообразии основные составляющие, как и рецепт самой пиццы остаются неизменными.

Изначальный рецепт классической пиццы простой и готовили её всегда из доступных продуктов, таких как томаты, сыр приготовленный кустарным способом и тесто замешанное на дрожжах с добавлением оливкового масла. Так вот, приступая непосредственно к процессу приготовления, первым делом давайте разберём оптимальный рецепт теста для домашней пиццы.

Рецепт теста для пиццы

Основные продукты: Сухие дрожжи – 1 пакетик (11 г. ), Сахар – 0,5 ч. Ложки, Вода – 250 мл. (1/2 ст.), Оливковое масло – 2 ст. Ложки, Мука – 350 г.

Для наилучшего подъема следует дрожжи развести отдельно, следующим способом: в стакане или в небольшой глубокой посуде налить 100 мл тёплой воды, важно вода не должна быть холодной и чересчур горячей. Добавить пакетик сухих дрожжей, пол чайной ложки сахара, 1 чайную ложку муки и всё тщательно перемешать так, чтобы не оставались комочки. Дать подойти 10 минут, пока не образуется шапочка (см. фото 1).

Далее, в отдельной посуде просеять муку и соединить с солью. Влить сверху разведённые дрожжи, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, налить оставшуюся часть воды. Смотрите 2, 3, 4, фотографии.

Замесить не сильно жёсткое тесто, тщательно обмять и округлить. Переложить в чашку, укрыть скатертью или полиэтиленом и оставить доходить в тёплом месте в течении 2-х часов.

По прошествии времени, тесто должно заметно увеличиться в объёме почти в два раза и можно смело приступать к процессу приготовлению нашей пиццы с любой начинкой.

Важно! Приступая к приготовлению дрожжевого теста, следует всегда помнить, что соль снижает активность дрожжей и поэтому его следует разбавлять в воде или смешивать с мукой в середине процесса.

Более подробно, обо всех способах разведения дрожжей и о приготовление дрожжевого теста, вы можете узнать тут.

Пицца с грибами и маслинами

Подготовьте следующие продукты: кетчуп, сыр «Моцарелла», сладкий перец, маслины, помидоры, шампиньоны или любые другие грибы, 1 ст. ложка оливкового масла и репчатый лук.

Первым делом приготовьте тесто по выше приведённому рецепту. Для крупной и более толстой пиццы поделите тесто на два, а для более тонкой и небольшой выпечки – на три. Нарежьте небольшими тонкими кусочками грибы, можно кубиками или длинными ломтиками. Обжарьте их на масле не долго перемешивая, примерно 2 минуты. Нарежьте тонкими полукольцами лук, соедините с грибами, перемешайте и снимите сковородку с огня. Далее раскатайте тонким слоем подошедшее тесто, примерно 0,5 см. Переложите на противень, предварительно смазав маслом, желательно на круглую форму, наложите кетчупа и распределите по поверхности. Выложите содержимое сковороды ровным слоем, добавьте нарезанный сладкий перец, тонко нарезанных помидоров и посыпьте тёртым сыром. Сверху всего добавьте маслин, предварительно нарезав их. Отправьте в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.

В ходе проведённого в Интернете опроса, стало известно, что 78% опрошенных назвали пиццу самой любимой едой. Оказывается за год, каждый житель европейских стран съедает около 300 кг пиццы.

Пицца с копчёной колбасой и грибами

Нам понадобятся: Сладкий кетчуп, Твёрдый сыр, Любые некрупные копченые колбаски, Сладкий перец, маслины и шампиньоны

Раскатайте тесто не сильно тонко, примерно 1 см. толщиной. Поверхность намажьте кетчупом, для более мягкого вкуса можно добавить майонез. Щедро посыпьте тёртым сыром. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, потушите на небольшом количестве масла 5 минут и выложите над сыром. Нарежьте также очень тонко колбаски, сладкий перец разных цветов и маслин. Всё разложите на поверхность пиццы. Добавьте ещё немного сыра и отправьте выпекаться в духовку на 20 минут, пока лепёшка слегка не подрумянится.

Пицца стоимостью 3655 американских долларов была приготовлена в Риме, одним из владельцев итальянского ресторана, на Валентинов день. Для начинки было использовано икра пропитанная дорогим шампанским, лобстеры, копчёная семга, отборные нарезки оленины и съедобное золота.

Пицца с беконом, грибами и рукколой

Необходимые ингредиенты: 2 ломтика бекона, репчатый лук, грибы, соль и чёрный перец, 2 ст. ложки оливкового масла, зелень рукколы, сладкий перец, ну и лучшие сорта твёрдый сыра.

Нарезать бекон длинными и умеренно тонкими ломтиками. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до лёгкой корки и переложить. Обжарить в той же сковороде нарезанные небольшими кусочками грибы и кубиками лук, посолить поперчить по вкусу. Готовить пока влага не испарится. Раскатать предварительно приготовленное тесто для пиццы, поверхность смазать оливковым маслом и отправить в разогретую духовку. Выпекать 10 минут при температуре 180-200 градусов до слегка румяного цвета. Затем вынуть, намазать по поверхности кетчупом. Выложить обжаренный бекон и всё содержимое сковороды с луком и грибами, равномерно распределить. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, по центру выложить листья рукколы, щедро посыпать тёртым сыром и вновь отправить в духовку ещё на 10 минут. По готовности, переложить и дать настоятся 5 минут.

А вы знаете, что на родине пиццы, в Италии насчитывается более 30 тысяч официальных пиццерий, где в год производятся чуть меньше трёх миллиарда этой популярной выпечки.

Чтобы пицца получилась отменной и изумительной во вкусе люди изобрели множество способов. На самом деле нет необходимости строго руководствоваться всеми этими рецептами. Правильнее будет полагаться на свой вкус, ну и не переставать фантазировать и изобретать пиццу по-новому – с самой необыкновенной и не похожей на других начинкой, тем самым совершенствуясь и пополняя меню новыми рецептами легендарной пиццы.

Пицца с грибами, помидорами и пряными травами рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Шампиньоны 500 г

Куриное филе 500 г

Куриное яйцо 2 штуки

Паста пипе ригате 500 г

Сыр 100 г

Зеленый лук 20 г

Репчатый лук ½ штуки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Помидоры 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Сливки 10%-ные ½ л

Пицца с шампиньонами, помидорами и укропом рецепт – итальянская кухня: паста и пицца.

«Еда»

Пшеничная мука 500 г

Куриное яйцо 1 штука

Молоко 300 мл

Сахар 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Сухие дрожжи 12 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Помидоры 2 штуки

Твердый сыр 150 г

Копченый бекон 80 г

Маринованные каперсы 60 г

Репчатый лук ½ штуки

Укроп 1 пучок

Майонез 1 столовая ложка

Томатная паста 1 чайная ложка

Пицца с грибами по-домашнему, рецепт с фото — Вкусо.

ру

23 апреля 2016

Существует легенда: королева Маргарита совершала поездку по стране и увидела, как бедняки едят лепешки. Выпечка ей так понравилась, что она позвала к себе повара и приказала испечь пирог. Повар приготовил пиццу с помидорами, сыром и базиликом, продукты повторили цвета итальянского флага.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Ингредиенты:

для теста:

для начинки:

Приготовление:

• Для приготовления теста просеять муку, смешать с солью и сухими дрожжами. Влить теплую воду небольшими порциями, добавить оливковое масло. Дать тесту постоять 30 – 40 минут в теплом месте, защищенном от сквозняков. Емкость накрыть тканью. Для начинки промыть и нарезать свежие грибы ломтиками, можно использовать шампиньоны.
• Репчатый лук и помидоры — кольцами, колбасу – ломтиками. Натереть два вида сыра – твердый и полутвердый, смешать. Раскатать поднявшееся тесто в тонкую лепешку круглой формы. Выложить на противень, застеленный пергаментом, на который насыпано немного муки.
• Косичкой завернуть внутрь края пиццы. Тесто в середине смазать томатной пастой или кетчупом, выложить начинку, посыпать сыром. Печь 20 – 30 минут при температуре 200 градусов. Готовую пиццу с грибами и по-домашнему порезать на порции, посыпать свежей рубленой зеленью петрушки.

Совет

Для сырной посыпки можно использовать несколько сортов разной степени твердости – вкус пиццы от этого только улучшится. Корж можно смазать не только кетчупом, но и майонезом, любым другим острым соусом. В начинку добавить немного консервированной сладкой кукурузы, кусочки соленых огурцов, оливки, маслины.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Пицца с шампиньонами — свежими и сыром моцарелла: домашний рецепт приготовления

Пицца с шампиньонами – это прекрасное вегетарианское блюдо, безумно вкусное и очень сытное! В данном конкретном исполнении необычно оно обилием грибов в начинке. Здесь их будет не меньше, чем теста! Да и в целом, блюдо получается довольно эффектным.

Кроме того, что пицца, которую мы предлагаем испечь получается вкусной, а она еще имеет и довольно аппетитный аромат. Его мы добьемся при помощи добавления прованских трав, которые при запекании открываются в невероятный букет запахов, от которых у Вас «слюнки потекут».

С приготовлением же такой вот грибной пиццы справится даже тот человек, который готовить не умеет вовсе, потому как процесс приготовления максимально прост! Убедиться же в этом Вы сможете, изучив данный пошаговый рецепт с фото.

Сначала замесим тесто, а потому растворим в теплой воде сухие дрожжи, а затем отправим в эту смесь одну чайную ложку сахара.

Получившуюся смесь отставляем на 20-ть минуток. За это время начнут работать дрожжи, и на поверхности жидкости появится пенка.

Теперь в жидкость, приготовленную нами, можно добавить пшеничную муку, соль, оливковое масло. Все ингредиенты нужно перемешать. Они должны соединиться в массу однородной консистенции, вымешивать которую нужно не менее 15-ти минут.

 

Прекращать замес теста стоит тогда, когда оно станет достаточно эластичным и перестанет липнуть к рукам.

 

Теперь сформируем из теста ком и оставим его на час. За это время  оно должно подойти, увеличившись в размерах в три – четыре раза.

* Такого количества теста хватит на две пиццы.

Приготовим для пиццы соус из томатов. Для этого обдаем помидоры крутым кипятком и снимаем с них кожуру, а затем их мы нарезаем небольшими кусочками.

Измельчаем репчатый лучок, чесночок, а также базилик.

Теперь на разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук и чеснок.

Отправляем на сковороду томаты и базилик. Все вместе тушим на протяжении пятнадцати минуток. За это время из помидоров должна выпариться жидкость, благодаря чему получится пастообразная масса. Кстати, ее необходимо посолить, а также добавить сахар по вкусу.

* Соус можно оставить либо в таком состоянии, либо дополнительно измельчить его блендером.

Из теста формируем основу под пиццу. В диаметре она должна получиться около пятидесяти сантиметров.

 

Специальную форму для запекания припорошим мукой и расположим на ней основу для пиццы.

Теперь до двухсот пятидесяти градусов разогреваем наш духовой шкаф. Тем временем занимаемся грибами. Их хорошо вымываем в проточной воде, а затем нарезаем нетолстыми ломтиками.

Основу под пиццу смазываем томатным соусом, что мы приготовили собственноручно.

Далее выкладываем на основу тертый сыр (моцареллу).

Рядами выкладываем пластиночки шампиньонов (они должны идти внахлест).

Присаливаем нашу пиццу, перчим ее, а также присыпаем итальянскими ароматными травами, о которых мы говорили ранее.

Грибочки сверху взбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.

Запекать пиццу с шампиньонами в заранее разогретой духовке нужно не более 10-15 минут.

 

Подаем это блюдо к столу горячим!

Приятного аппетита!!!

Домашняя грибная пицца с шампиньонами (пошаговый рецепт с фото)

Порции: 6 порций Сложность: Легкая Подготовка: 10 мин Приготовление: 20 мин Общее время: 30 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 280 ккал Белки: 10 г Жиры: 12,5 г Углеводы: 31 г

Описание блюда

Если Вы хотите побаловать себя и близких чем-нибудь вкусным, но при этом элементарным в плане сложности приготовления, тогда этот рецепт станет отличным выбором.

Благодаря тянущемуся сыру, ароматному и слегка пикантному соусу, нежному воздушному тесту, а также грибам, пицца получается невероятной во всех смыслах. Устоять и не попробовать блюдо просто невозможно.

К тому же зачем себе отказывать в такой радости…

Ингредиенты

0/11 Ингредиенты

Описание приготовления

0/9 Приготовление

Заметки

• При наличии времени тесто лучше приготовить самим, тем более, что на моем сайте есть множество хороших рецептов для мучной основы.
• Пицца будет выглядеть более привлекательно, если края теста оставить пустыми, примерно по 5 мм, и смазать их растительным маслом.
• Раскатывать мучную основу лучше сразу на кулинарной бумаге или силиконовом коврике, на котором будете выпекать блюдо.

Пицца с белыми грибами — чертовски вкусно

ЛУЧШАЯ пицца для всех любителей сыра и грибов! Содержит 2 вида сыра и грибы, обжаренные с чесноком и зеленью !! УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

Это наш последний день в Токио!

Это действительно была самая удивительная культурная поездка всех времен.

Я, наверное, мог бы здесь жить.

И что самое лучшее в поездке?

Эвен Баттерс присоединился ко мне в Reissue , единственном в своем роде кафе, расположенном в Харадзюку, с его фирменным трехмерным латте-артом.

Мы также набрались смелости и попробовали пользоваться японским метро.

Допускаю.

Возможно, мы заблудились.

Пропустил остановку.

И потерял билет.

Но мы добрались до места назначения в целости и сохранности.

Я также думаю, что до 2018 года съел изрядную долю рамена.

И суши.

И окономияки

И гюдон.

Так что пока я остановлюсь на этой белой пицце.

Американская пицца с двумя сырами.

С большим количеством грибов.

И еще сыра.

Пицца с белыми грибами

Урожайность: 8 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

ЛУЧШАЯ пицца для всех любителей сыра и грибов ! Содержит 2 вида сыра и грибы, обжаренные с чесноком и зеленью !! УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

вход

Пицца с белыми грибами

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 16 унций грибов кремини, тонко нарезанных
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана желтой кукурузной муки
• 1 (13. Банка 8 унций) охлажденное тесто для классической пиццы
• 8 (30 грамм) свежего сыра моцарелла Висконсин
• 1 стакан Висконсинского сыра рикотта

Направления:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень или форму для пиццы оливковым маслом.
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1-2 минут.
3. Добавьте грибы, тимьян и орегано.Готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся; Добавить соль и перец по вкусу.
4. Работая на поверхности, посыпанной кукурузной мукой, раскатайте пиццу в круглую форму диаметром 12 дюймов. Переложить на подготовленный противень или форму для пиццы.
5. Сверху посыпьте моцареллой, кусочками рикотты и грибами.
6. Поместите в духовку и запекайте 15-20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой и сыр не растает.
7. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Сумма на порцию

321,5 ккал Калорий в составе жира 161,1

% дневная стоимость *

Всего жиров 17.9 г 28%

Насыщенные жиры 8,8 г 44%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 45,1 мг 15%

Натрий 492,8 мг 21%

Всего углеводов 30,1 г 10%

Пищевые волокна 1,1 г 4%

Сахар 3,2 г

Протеин 15,5 г 31%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Wisconsin Cheese. Как всегда, я сотрудничаю только с брендами, которые мне нравятся и в которые искренне верю, что позволяет мне создавать более быстрые и простые рецепты, которые помогут нам прожить неделю без лишних затрат. Все высказанные мнения являются моими собственными.

Пицца с жареными грибами, карамелизованная

Я могу зарабатывать на покупках по ссылкам в этом посте.

Эта пицца с жареными грибами действительно хороша.

Это намного лучше, чем обычная пицца с грибами. Намного глубже, лучше и ароматнее.

Я нарезал свежие грибы ломтиками и бросил их на пиццу, не задумываясь. Те пиццы были отличной , но они растратили так много потенциала.

И грибы просто полны потенциала. При правильном обращении они могут превратиться в бомбы умами — такие сочные, мясные и пикантные.

Но для реализации этого потенциала их нужно обжарить , прежде чем они пойдут на пиццу.

Вот такая разница.

Вам даже не нужно использовать причудливые грибы. Я имею в виду, что я люблю сморчков, лисичек, белых грибов и курицу из древесных грибов так же, как и следующего грибного любителя, но это не обычные ингредиенты для вечерней пиццы, а пустые ингредиенты.

И нет особого смысла тратить деньги, когда можно получить столько аромата из скромных кремов (иногда пишется «кримини», а также продается как «бэби-белла» или «бэби-портобелло», что на самом деле и есть).

Можно, и я, даже делать это с белыми шампиньонами. Но я думаю, что вы получите достаточно вкуса, чтобы за небольшую разницу в цене пойти на их коричневых собратьев здесь, если у вас есть возможность.

При запекании в горячей духовке они уменьшаются в размере и концентрируются в их вкусе, а это означает, что вы получаете более интенсивную грибную нотку в каждом укусе.

Однако фокус в том, чтобы не просто обжарить их, а нарезать тонкими ломтиками (хотя и не тонкими, как бумага), залить небольшим количеством оливкового масла, и, кхм, эта часть важна: обжарить их в один слой .

Если вы бросите их в кастрюлю, волей-неволей, они будут перекрывать друг друга, и они будут парить, и они не будут выпускать всю эту влагу и образовывать карамелизованные края, достойные обморока.

Удобство в том, что вы можете запекать духовку, нагревая ее настолько сильно, насколько это возможно, желательно со сталью для запекания внутри.

Остальные приемы — те же самые, что я использую практически для всех моих пицц.

1. Используйте хорошее тесто. (Это мое самое любимое тесто для пиццы.)
2. Независимо от того, какое тесто вы используете, дайте ему постоять при комнатной температуре не менее получаса, а лучше всего час, прежде чем выпекать.
3. Разогрейте духовку настолько сильно, насколько это возможно (обычно это 500-550 ° F), по крайней мере, за полчаса, а лучше за час до того, как запечь ее.
4. Если у вас есть камень для пиццы или сталь для выпечки, они должны быть в духовке на самой высокой решетке, прежде чем вы ее включите.
5. Используйте простой сырый томатный соус. (Вот мой 5-минутный соус для пиццы.) И применяйте его экономно.
6. Используйте смесь тертой моцареллы и мелко натертого сыра пармезан-реджано.

Мне нравится делать пиццу на пергаментной бумаге и ставить ее вместе с пергаментной бумагой в духовку на предварительно нагретую сталь для выпечки или камень для пиццы.

(Если вы хорошо разбираетесь в кожуре, непременно используйте ее, но для эффективного маневрирования кожуры требуется немного практики, и я не хочу, чтобы кто-то получил ожоги и пиццу на дне духовки. на мой счет.)

Если у вас нет камня для пиццы, вы можете испечь его на противне (я бы все равно застелил его пергаментом, чтобы его было легко очистить). Результаты не будут такими замечательными, но все равно останутся восхитительными.

Я люблю дать ему остыть на решетке в течение нескольких минут после того, как он выйдет из духовки, прежде чем нарезать его. Это помогает сохранить хрустящую корочку и избежать ужасно мокрого дна.

И тогда, друзья мои, вы можете разрезать его и закопаться!

Лучшее тесто для пиццы, жевательное тонкое тесто с пышным ободком

5-минутный соус для пиццы, яркий и простой

Острая пицца со шпинатом и чесноком

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 8 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 58 минут

Состав

• 1 фунт (500 г) теста для пиццы
• 250 грамм грибов кремини, нарезанных ломтиками толщиной около 1/4 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• щепотка хлопьевидной морской соли или кошерной соли
• 1 / 3-1 / 2 стакана томатного соуса
• 250 г сыра моцарелла, тертого
• около 1/2 унции (15 граммов) пармезана реджано, мелко натертого
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна (по желанию)
• свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Примерно за час до еды разогрейте духовку камнем для пиццы или сталью для выпечки, установленной на самой высокой полке внутри (не нужно ставить форму в духовку, если у вас нет камня / стали) до 500 -550 ° F (настолько высокая, насколько возможно ваша духовка). Убедитесь, что тесто для пиццы остыло при комнатной температуре.
2. После того, как духовка нагреется. Перемешайте грибы с оливковым маслом в миске и распределите ровным слоем на противне (при желании вы можете застелить его пергаментом или алюминиевой фольгой для облегчения очистки). Не беспокойтесь о том, что некоторые грибы выглядят сухими — их необязательно покрывать маслом. Убедитесь, что грибы не перекрывают друг друга, иначе они запарятся. Они должны едва поместиться на противне в половину листа.
3. Жарить 8-10 минут или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться и грибы не станут значительно усохшими. Дайте остыть, пока не остынет, 5-10 минут.
4. Положите тесто для пиццы на кусок пергаментной бумаги, положенный на перевернутый противень или разделочную доску (что-то вроде плоской подвижной поверхности), и аккуратно растяните его до круга или овала настолько большого размера, насколько это удобно для вашего камня для пиццы ( или стальной, или противень). У меня обычно около 14 дюймов в диаметре. Посыпьте щепоткой морской или кошерной соли, уделяя особое внимание краям.
5. Слегка смажьте тесто томатным соусом, оставляя края по краям. Добавьте сверху моцареллу и тертый сыр пармезан-реджано. Затем добавьте жареные грибы, на этот раз расположив их близко друг к другу. Все они должны подходить друг к другу, но едва — ничего страшного, если они теперь накладываются друг на друга. При желании посыпать грибы сушеным тимьяном и добавить несколько долек черного перца. Затем добавьте сверху еще немного пармезана-реджано.
6. Поместите пиццу (пергаментную бумагу и все остальное) в духовку на камень для пиццы или сталь для выпечки и запекайте около 8 минут, или пока корочка не станет ярко-коричневой, сыр полностью не станет плавным, а грибы еще более сморщенными.
7. Охладите на решетке около 5 минут.
8. Нарежьте и подавайте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 278 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 24 мг Натрий: 624 мг Углеводы: 29 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 11 г

Рецепт пиццы с грибами Элли | Все рецепты

Пицца с грибами Элли

Порций по рецепту: 8
калорий: 274.9

% дневная стоимость *

белок: 14,3 г 29%

углеводы: 26,2 г 9%

пищевые волокна: 1. 2 г 5%

сахара: 1,5 г

толстый: 13,2 г 20%

насыщенный жир: 4.7 г 23%

холестерин: 23,1 мг 8%

витамин а ме: 488IU 10%

эквиваленты ниацина: 1. 9 мг 15%

витамин C: 1,2 мг 2%

фолиевая кислота: 11,2 мкг 3%

кальций: 225.7 мг 23%

утюг: 0,2 мг 1%

магний: 10,3 мг 4%

калий: 72. 6 мг 2%

натрий: 469 мг 19%

калории из жира: 119

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Пицца с грибами и рикоттой Рецепт

Пицца с грибами и рикоттой покрыта тушеными грибами и тремя видами сыра. Благодаря быстрому домашнему тесту для пиццы этот вегетарианский пирог становится реальностью в будние дни.

Конечно, вы можете купить готовую корочку, но раскатать ее проще, чем вы думаете, а использование итальянской муки высшего сорта «00» дает идеальную 10 корочку, легкую и воздушную с хрустящей корочкой.Когда дело доходит до начинок, здесь удалось сбалансировать вкус и текстуру, позволяя ингредиентам сиять в каждом кусочке с сочетанием свежей тертой моцареллы, сливочного рикотты, лука-шалота, трав и грибов, обжаренных с чесноком.– Джули Альберт. & Лиза Комар

Что такое белая пицца?

Белая пицца — это попросту пицца без красного соуса. Обычно никакого соуса нет. В некоторых вариантах белой пиццы есть сливочный соус, который может быть прекрасным, хотя, как вы сами увидите, в этом нет необходимости.

Пицца с грибами и рикоттой

• Quick Glance
• (1)
• 15 месяцев
• 1 час
• На 4 порции

ИнгредиентыUSMetric

Направления

Разогрейте духовку до 450ºF (232 ° F) . Поместите камень для пиццы в духовку, чтобы она разогревалась в течение 30 минут перед приготовлением пиццы. (Если у вас нет камня, вы можете использовать противень.)

В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла.Добавьте грибы и лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока грибы не станут золотистыми и жидкость не испарится.

Добавьте чеснок, орегано, тимьян и соль. Продолжайте готовить еще 1 минуту. Снять с огня и полностью остудить.

На слегка посыпанном мукой листе пергаментной бумаги скатайте каждый шарик теста в круг диаметром 12 дюймов (30 см). Смажьте края обеих корок пиццы оставшейся 1 столовой ложкой масла и посыпьте края щепоткой соли.Сверху посыпьте края обеих корок моцареллой, ложкой рикотты и грибной смесью.

Выложите по 1 пицце на разогретый камень и выпекайте, пока корочка не станет золотистой, 12–16 минут.

Если вы нервничаете из-за того, что кладете пиццу на горячий камень, просто положите пергамент вместе с пиццей на камень для выпечки.

Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром пармезан. Нарежьте и подавайте.

Грибная пицца с чесноком и розмарином

Последнее обновление: 30 нояб.2020 г.

Эта сырная цельнозерновая пицца украшена чесночными жареными грибами с розмарином, наполненных таким ароматом, что ваша семья не пропустит мясо!

Пицца — самая любимая еда моего мужа на планете, но я должен признаться — я бы съела тарелку горячего фо вместо кусочка пирога в любой день недели! Но в браке все сводится к компромиссу, поэтому я поклялась готовить пиццу чаще, чтобы доставить удовольствие своим любителям пиццы.

По своей природе пицца — не самая здоровая пища на планете, поэтому я сделал несколько простых замен, чтобы максимально увеличить количество питательных веществ в каждом укусе. Во-первых, вместо того, чтобы использовать традиционное тесто для пиццы, приготовленное из универсальной муки, я посетил местный специализированный магазин и нашел в морозильной камере цельнозерновое тесто для пиццы. Клетчатка и белок, добавленные в тесто, замедляют пищеварение, что предотвращает скачок сахара в крови после приготовления пиццы.

Во-вторых, хотя пепперони может быть самой популярной начинкой для пиццы, она, безусловно, не получает никаких наград за пользу для здоровья.Засыпав пиццу жареными грибами, мы сэкономили сотни калорий. Чтобы усилить вкус каждого укуса, я залил грибы свежим розмарином, чесноком и оливковым маслом, прежде чем запекать их в духовке. Обещаю, никто не пропустил мясо.

В-третьих, перед тем, как съесть наш первый ломтик, мы подали тарелки острой рукколы и детской зелени, смешанные с лимонным соком и оливковым маслом. Заправившись листовой зеленью, мы смогли остановиться после кусочка или двух.

Но, пожалуй, самым большим достижением из всех, мне наконец удалось безопасно доставить пиццу от кожуры до камня без каких-либо сбоев или неудач.Миссия выполнена.

Вилки не требуются.

Грибная пицца с чесноком и розмарином

Лиз Делла Кроче

Эта сырная цельнозерновая пицца украшена жареными грибами с чесноком и розмарином, наполненных таким ароматом, что ваша семья не пропустит мясо!

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 14 минут

Общее время 34 минуты

Вход на курс

Итальянская кухня

Порций 8

Калорий 229 ккал

Ингредиенты

Измерения в США Преобразовать в метрическую систему

• 2 8 унций.пакеты нарезанные грибы детские колокольчики или белая пуговица хорошо подойдут
• 3 зубчика чеснока натереть
• 2 столовые ложки свежего измельченного розмарина
• 2 чайные ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки хлопьев чили
• 1 фунтовый шарик цельнозернового теста для пиццы домашнего или купленный в магазине
• ½ стакана соуса для пиццы домашний или купленный в магазине
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• ломтики свежей рукколы и красного лука дополнительный гарнир

Инструкции

• Если вы используете камень для пиццы, поместите его на нижнюю решетку холодной духовки, чтобы предотвратить растрескивание.

• Разогрейте духовку до 450 градусов и застелите противень фольгой. На подготовленный противень посыпать грибы вместе с чесноком, розмарином, оливковым маслом, солью и хлопьями чили.

• Руками перемешайте грибы, пока они не будут равномерно покрыты маслом и приправами. Жарить грибы 10-12 минут или до карамелизации; отложить.

• Посыпьте кукурузной мукой или мукой кожуру пиццы или кусок пергаментной бумаги. Растягивайте тесто, пока не получите красивый круглый круг.

• Ложкой распределите соус для пиццы по центру теста, оставив границу шириной 2,5 см для корочки. Равномерно посыпать сыром, затем посыпать жареными грибами.

• Осторожно переложите пиццу на предварительно нагретый камень в духовке (или на смазанный маслом противень) и запекайте, пока сыр не станет пузырящимся и золотисто-коричневым, 12–14 минут.

• Используя колесо для пиццы, разрежьте на 8 частей и подавайте со свежей рукколой и ломтиками лука.

Nutrition

Калорийность: 229 ккалУглеводы: 27.6 г Белки: 12,4 г Жиры: 8,3 г Насыщенные жиры: 3,2 г Полиненасыщенные жиры: 5,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 15 мг Натрий: 830 мг Волокно: 2,7 г Сахар: 1,4 г

Лучший рецепт пиццы Портобелло — Как приготовить пиццу Портобелло

Вы уже знаете, насколько универсальны портобелло, но знаете ли вы, что они отлично работают в качестве низкоуглеводных корок для пиццы? Этот рецепт можно легко адаптировать. Не стесняйтесь добавлять любые начинки!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

6

портобелло больших, очищенных и удаленных от стеблей

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

1/2 c.

тертая моцарелла

1/4 c.

тертый пармезан

Базилик нарезанный, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 ° и сбрызните противень кулинарным спреем. Выложите грибы на противень и перемешайте с маслом, солью и перцем. Выпекать 10 минут.
2. Полить грибами соусом для пиццы, затем моцареллой и пепперони. Посыпать орегано и хлопьями красного перца. Выпекайте еще раз, пока соус не станет пузырящимся, а сыр не расплавится, 10 минут.Украсить базиликом.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Nordic Ware Baking Sheets, 25 долларов США, amazon. com

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Пицца рикотта с чесночными грибами и дикой рукколой + выдержанный бальзамик »Большие вкусы с крошечной кухни

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают мне творчески работать на моей крошечной кухне!

Обжаренные грибы, посыпанные сыром рикотта и пармезан, запекаются в корочке пиццы, которую можно купить в магазине, чтобы получить легкий и элегантный ужин в будние дни!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Давай поговорим о пицце. Пицца — такое классическое блюдо. Это один из основных элементов вечеринок по случаю дня рождения, вечеров кино и вечерних тусовок.

Это также один из самых вкусных, простых и настраиваемых блюд для домашнего приготовления.

Есть разные уровни приготовления пиццы в домашних условиях, в зависимости от количества времени и усилий, которые вы хотите вложить в это. На мой взгляд, там весы для пиццы , вроде:

1. Заказ пиццы на дом с доставкой. Не нужно снимать пижаму.
2. Сходите за пиццей в местную пиццерию (бонусные баллы за настоящую пиццу в кирпичной печи в итальянской пиццерии, что, к счастью, очень легко сделать здесь, в Нью-Йорке )
3. Купите замороженную пиццу и испечь ее дома.
4. Возьмите готовую корочку для пиццы и разогрейте ее дома.
5. Купите тесто для пиццы в продуктовом магазине или местной пиццерии и приготовьте его дома.
6. Сделайте тесто для пиццы с нуля (мне нравится этот рецепт Lazy Pizza Dough от Smitten Kitchen) и запекайте его на кричащем горячем камне или стали для пиццы дома (домашний соус для пиццы необязателен, но рекомендуется).
7. Вырастите свою собственную пшеницу, собрать его, измельчить … Хорошо, я шучу здесь, хотя есть один член моего Клуба ужинов, который мог бы пойти так далеко за рецептом , если бы у него было время …

Здесь все дело в вариантах, ребята.

Для этой пиццы я не хотел выкладываться изо всех сил и делать собственное тесто, поэтому я выбрал промежуточный вариант — № 4 в рейтинге старых добрых пицц.

Но кто сказал, что мы должны придерживаться стандартного томатного соуса, тертой моцареллы и формата пепперони? Не то чтобы это не было бы совершенно восхитительно , но мы можем сделать лучше, не так ли?

У меня в холодильнике остались оставшиеся грибы, и я подумал, что они прекрасно подойдут, обжаренные с большим количеством чеснока, луком-шалотом и небольшим количеством тепла из хлопьев красного перца.

Я взял в продуктовом магазине прямоугольную лепешку ручной работы и стал готовить пиццу.

Здесь подойдет корочка любой формы, но прямоугольная пицца выглядит забавно, не так ли? Это было бы идеально для начала ужина или в качестве основного блюда (как нам это понравилось).

Кремовая нотка рикотты здесь абсолютно идеальна, а свежая зелень в конце добавляет приятный перечный привкус.

Выдержанный бальзамический уксус и хорошее оливковое масло первого отжима приправляют эту пиццу настолько, что вам не нужен соус.Это что-то вроде смеси пиццы с грибами и пиццы с салатом (примечание: я никогда не слышал о пицце с салатом до переезда в Нью-Йорк. Если вы найдете место, где готовят хорошую пиццу с салатом, я настоятельно рекомендую попробовать. !).

Эта пицца потрясла наш мир! Я очень рад скоро поэкспериментировать с другими забавными комбинациями вкусов. Я слишком давно не готовила пиццу дома!

Ищете еще больше любимых пицц и лепешек? Обратите внимание на эти 5-звездочные рецепты:

Какие ваши любимые начинки для пиццы? Я хотел бы услышать о них в разделе комментариев ниже!

Распечатать значок часов

---

background-color»/>

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный (около 1/4 стакана)
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• Щепотка хлопьев красного перца
• 8 унций нарезанных грибов (я использовала шиитаке и бэби белла)
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 готовая корочка для пиццы (я использовал 7 унций каменной лепешки Artisan Artisan)
• 6 столовых ложек частично обезжиренного рикотты
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 2 столовые ложки свежего чеснока, измельченного или ножницами
• 1–2 горсти дикой или молодой рукколы
• 2–3 столовые ложки выдержанного бальзамика
• 2–3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества

---

1. Разогрейте духовку до 425 ° F с камнем для пиццы на нижнюю решетку, если она у вас есть (вы хотите, чтобы камень для пиццы нагрелся в духовке).
2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца и готовьте 2-3 минуты, периодически помешивая, пока лук-шалот не станет мягким. Добавить грибы и соль и варить, периодически помешивая, примерно 7-10 минут, пока грибы хорошо не подрумянятся.
3. Положите корочку пиццы на кожуру пиццы или деревянную разделочную доску. Покройте корку грибной смесью и равномерно распределите, оставив 1-сантиметровую границу по внешним краям.Посыпьте рикоттой и посыпьте сверху пармезаном и чесноком.
4. Переложите пиццу на разогретый камень для пиццы (или на противень, если вы его используете) и выпекайте 5–6 минут (8–9 минут без камня для пиццы).
5. Достаньте пиццу из духовки и переложите на разделочную доску. Посыпать сверху дикой рукколой и сбрызнуть выдержанным бальзамическим и оливковым маслом. Нарезать ломтиками и наслаждаться!

---

Куриные наггетсы в домашних условиях рецепт с фото

Хотите приготовить наггетсы как в Макдональдсе, с аппетитной золотистой корочкой и нежным куриным мясом внутри? Это проще простого!

Наггетсы из куриного филе готовятся ничуть не сложнее котлет, даже проще, так как не нужно перемалывать мясо в фарш. Достаточно обвалять кусочки курицы в кляре, и можно приступать к жарке. Ну а чтобы было еще понятнее, как сделать куриные наггетсы в домашних условиях — рецепт с фото вам в помощь!

Закуска получается даже вкуснее, чем в известном фастфуде. Корочка хрустящая, золотистая, а мясо внутри очень нежное, невозможно остановиться, хочется съесть еще один кусочек, а потом еще один…

Ингредиенты

• куриное филе 1 кг
• яйца 3 шт.
• пшеничная или кукурузная мука 4 ст. л.
• панировочные сухари 0,5-1 ст.
• растительное масло 300 мл
• соль 1 ч. л.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• сушеный чеснок 0,5 ч. л.

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

1. Куриное филе, очищенное от жира и пленок, нарезаю крупными кусочками. Идеальный размер примерно 2х3 см. Не стоит делать слишком мелкую нарезку, чтобы вкус мяса не потерялся. Но и огромные куски не подойдут — грудка внутри просто не успеет прожариться, в то время как панировка уже начнет подгорать.
2. Подготавливаю 3 отдельные емкости для панировки наггетсов. Первая — пшеничная мука, смешанная с солью, перцем и сушеным чесноком. Вторая — куриные яйца, разболтанные вилкой. Третья — панировочные сухари, лучше всего домашнего приготовления, среднего помола. Кстати, калорийность блюда можно снизить, если использовать не пшеничную, а кукурузную муку (на вкусе практически никак не отразится).
3. Теперь нужно запанировать куриное филе, чтобы вокруг мяса образовала плотная корочка, которая не даст ему пересушиться при жарке. Сначала каждый кусочек я обваливаю в мучной смеси, затем окунаю в яйцо и снова панирую — в сухарях.
4. Аналогичным образом панирую все кусочки филе. Если на поверхности есть лишние сухари, их аккуратно убираю, чтобы они не горели в масле. Кстати, на этом этапе можно заморозить чиккен-наггетсы — убрать в морозильную камеру прямо с доской примерно на 1 час, а затем переложить все в пакет для длительного хранения. В любой момент заготовка будет под рукой, останется только обжарить наггетсы во фритюре.
5. Теперь настал самый важный момент — обжаривание. Перед тем, как готовить домашние наггетсы во фритюре, разогреваю сотейник с рафинированным маслом до кипения. Если сотейника нет, подойдет любая узкая и высокая кастрюля (жира уйдет меньше). Как только масло прогреется, закладываю в него кусочки курицы — небольшими порциями, по 6-7 штук, чтобы наггетсы жарились равномерно.
6. Готовлю на слабом огне, без крышки до румяной корочки — примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы грудка внутри успела приготовиться. Куриные наггетсы должны быть равномерно-золотистыми, мясо внутри остаться сочным, а кляр увеличиться в размере примерно в 2-3 раза. Выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подавать блюдо лучше всего со свежими овощами и любым кисло-сладким соусом, отлично подходит барбекю.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить куриные наггетсы дома, вы будете уверены в качестве продуктов и в свежести масла. Конечно, сильно налегать на жареное не стоит из-за высокой калорийности, но время от времени можно побаловать себя «вредной» американской едой.

Куриные наггетсы в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Порции: 7 порций Сложность: Легкая Подготовка: 30 мин Приготовление: 10 мин Общее время: 40 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 242 ккал Белки: 17 г Жиры: 8 г Углеводы: 24 г

Описание блюда

Сегодня у нас «день фаст-фуда», так уж получилось. Я не сторонник такой еды и считаю, что в покупном фаст-фуде нет ничего полезного.

Но, попробовав эту еду однажды, уже так трудно забыть ее манящий и притягательный вкус, тем более, что рекламу данных продуктов питания можно встретить повсеместно. И мои близкие иногда просят купить им что-нибудь из этой «вредной» пищи.

Поэтому, чтобы минимизировать негативные последствия и превратить фаст-фуд в полезное и сытное блюдо для моей семьи, я предпочитаю готовить его самостоятельно дома.

Началось все с картофеля фри, который попросил приготовить меня сын. После жарки двух порций осталось много масла, но не выливать же.

В холодильнике есть куриное филе. Сразу всплыли воспоминания: хрустящая золотистая корочка и нежнейшее мясо внутри, решено — готовлю наггетсы…

Ингредиенты

0/6 Ингредиенты

Описание приготовления

0/12 Приготовление

Подготовим ингредиенты и фритюр для наггетсов

• Шаг 1

  Выкладываем все необходимое.

• Шаг 2

  Масло наливаем в сотейник (посуду подбираем так, чтобы масло покрывало дно не менее чем на 4 см, но не более половины высоты емкости) и ставим на максимальный огонь.

• Шаг 3

  Муку смешаем с крахмалом. За счет него корочка получится более хрустящей.

• Шаг 4

  Яйца разбиваем в миску, добавляем соль.

• Шаг 5

  Тщательно размешиваем соль с яйцами до ее растворения.

• Шаг 6

  Куриное филе нарезаем небольшими квадратиками, примерно 3х3 см.

• Шаг 7

  Все ингредиенты подготовлены, можно начинать панировку.

Начинаем жарить наше мясное бюдо

• Шаг 8

  Обваливаем каждый кусочек филе в муке с крахмалом, затем окунаем в яйца и последний этап — панировочные сухари. Обтряхиваем лишнее и даем заготовкам полежать 1-2 мин, чтобы панировка схватилась и была более крепкой.

• Шаг 9

  Проверяем готовность масла, опустив в него кончик наггетса. Если пошло обильное образование пузырьков и шипение, то фритюр готов. Убавляем огонь до среднего.

  Осторожно на шумовке или в сите (чтобы избежать брызг) небольшими порциями опускаем в масло наши куриные квадратики. Жарим в течение 5-7 мин, в зависимости от размера и количества опущенных кусочков (они должны свободно плавать в масле).

• Шаг 10

  Достаем готовые наггетсы из масла шумовкой.

• Шаг 11

  Выкладываем обжаренные кусочки на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.

• Шаг 12

  Даем нашей вкусноте немного остыть в течение 3-5 мин (так корочка станет более хрустящей), и можно наслаждаться ароматным и вкусным блюдом.

  Приятного аппетита, дорогие друзья!

Заметки

Первоначально наггетсы готовились из куриного фарша, сформованного в небольшие кусочки и запанированного (в муке, яйце, дробленых сухарях), путем обжаривания в масле.

Затем стали использовать цельные кусочки мяса. Но главная изюминка блюда осталась неизменной — это крепкая панировка. Благодаря ей мясной сок и вкус как бы запечатываются внутри, а на поверхности остается изумительная, хрустящая и вкусная корочка.

Не смотря на то, что наггетсы готовятся во фритюре, все полезные свойства курицы сохраняются внутри.

Добавляя к классическому рецепту те или иные ингредиенты, такие как специи, сыр, овощи и т.д., каждый кулинар вносит что-то свое неповторимое во вкус этого блюда.

Наггетсы из филе курицы во фритюре рецепт с фото пошагово и видео

Куриные наггетсы в домашних условиях с фото из филе на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Наггетсы куриные»

Домашние наггетсы из куриной грудки в панировке

Даже ярые противники Макдональдса неравнодушно относятся к наггетсам. Ведь они сделаны из натурального продукта — куриной грудки, а значит довольно диетичны, и главное — очень вкусные! В этом рецепте я попробую повторить оригинальный вкус этой популярной закуски на собственной кухне, дома.

Хочу дать несколько рекомендаций. Для панировки рекомендую использовать только домашние сухари, тогда вкус будет намного ароматнее и приятней. Всегда используйте только свежее рафинированное подсолнечное масло, чтобы только обжарить наггетсы, но не придать им дополнительный привкус масла. Масло не перегревайте, начинайте готовить тогда, когда кусочек панировки, брошенный в него, начнёт покрываться пузырьками.

Как приготовить «Наггетсы куриные» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится филе курицы, яйцо, мука пшеничная, белые панировочные сухари, растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Мясо разрезаем на кусочки приблизительно 5-7 см длиной, толщиной 1,5-2 см.

Шаг 3 Ссылка

Солим и посыпаем приправой для курицы.

Шаг 4 Ссылка

Кусочки мяса обволакиваем в муке.

Шаг 5 Ссылка

Затем во взбитом слегка яйце.

Шаг 6 Ссылка

И в панировочных сухарях.

Шаг 7 Ссылка

В посуду с толстым дном наливаем рафинированное подсолнечное масло. Ставим на плиту и включаем огонь.

Шаг 8 Ссылка

В закипевшее масло кладём кусочки куриного мяса. Жарим во фритюре на небольшом огне 5 минут с одной стороны, 5 минут с другой.

Шаг 9 Ссылка

Готовые вкусные наггетсы из куриного филе выкладываем на салфетку с целью удаления лишнего масла. Подавать их можно соусом «Блю чиз», а идеальным гарниром может послужить картофель фри.

Рецепты картофеля фри

Соус Блю чиз (Blue cheese)

Куриные наггетсы в домашних условиях -пошаговый рецепт с фото

Торт За 4 Минуты — Рецепт ПП Тортика

Ну кто не любит тортики? А быстрые тортики? А быстрые и не вредные? Заинтриговала? Тогда скорее смотрите рецепт этого бомбического тортика, который готовится за считанные минуты и не принесет никакого вреда фигуре) Можно даже на ночь)

Ингредиенты

бананы	2 шт
яйцо куриное	2 шт
разрыхлитель теста	1 ч.л.
крахмал кукурузный	2 ст.л.
какао порошок	6 ст. л.
растительное масло
сметана	50 гр
творог	80 гр
подсластитель на выбор и по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

Возьмите два средних банана. Очистите их. Разломайте на небольшие кусочки.

Добавьте два яйца. Теперь вилкой разомните. Если будут небольшие частички банана ничего страшного.

Перемешайте все хорошенько — я воспользовалась блендером.

Добавьте 6ст. л. какао 1 ч.л. разрыхлителя и кукурузный крахмал. Все перемешайте, чтобы не было комочков. Я еще добавляю щепотку соли и подсластитель

Возьмите прямоугольную форму, подходящую для вашей микроволновки и хорошенько смажьте растительным маслом.

Вылейте тесто в форму — равно распределите лопаткой. И выпекайте в микроволновке 4-6 минут на большой мощности.

Получается вот такой корж.

В чашу кладите 80 гр. творога, 50 гр. сахара и 20 гр. сметаны. Все перемешайте. Крем готов.

Переверните корж и дайте немного остыть. Затем разрежьте его пополам и эти две половинки разрежьте по середине. Получится 4 коржа

Смажьте каждый корж кремом, слегка придавливая. В конце моежете украсить ягодами или фруктами

Его даже пропитывать не надо. Можно сразу же приступать к трапезе.

Поделись рецептом с друзьями!

ПП-торты – рецепты приготовления

Иногда так хочется сладенького, но, к сожалению, излишняя калорийность и большое количество углеводов негативно сказываются на фигуре. Предлагаю вам попробовать приготовить ПП-торты в домашних условиях, рецепты простые и быстрые.

Торт без выпечки

КБЖУ на 100 гр: 98/6/2/16

Ингредиенты

• 1 круглый хлебец Др.

  Корнер

• 80г чернослива

• 1 ч.л. агар-агара

• 200г молока 2,5%

• 100г мягкого творога 0,1%

• 8г сахарозаменителя

• 1⁄2 ч.л. ванилина

• 100г замороженной малины

Способ приготовления

1. 1. 1 слой. В блендере перемолоть хлебец и чернослив.

   2. Выложить в разъемную форму 10 см, распределить равномерно по дну.

   3. 2 слой. Вскипятить молоко с агар-агаром, добавить сахарозаменитель, ванилин, мягкий творог и измельченную малину.

   4. Перемешать до однородной массы, немного остудить и перелить в форму. Подождать, когда застынет.

   Приятного аппетита!
   

   Торт баунти

   КБЖУ на 100 гр: 204/10/16/5

   Ингредиенты

   • 30г кокосовой стружки

   • 300г кефира 2.

     5%

   • 50г миндальной муки (или рисовой — консистенция должна быть, как на оладьи)

   • 3 яйца

   • 5г сахарозаменителя

   • 1⁄2 ч.л. ванилина

   • Для поливки можно использовать растопленный горький шоколад, либо:

   • 2 ст.л. какао

   • 50мл кипятка

   • 3г сахарозаменителя

   Способ приготовления

   1. Все смешать (оставить немного стружки на украшение), отправить в форму и в духовку. Запекать около 1 часа на 180С.

   2. Украсить поливкой из смеси какао, кипятка, сахарозаменителя, либо горького шоколада. Сверху посыпать кокосовую стружку.

   Кокосовый торт за 20 минут

   КБЖУ на 100 гр: 175/9/10/15
   

   Ингредиенты

   Корж:

   • 1 яйцо

   • 30г рисовой муки

   • 20мл молока 2,5%

   • 50г йогурта натурального 3,3%

   • 1/2 ч.

     л. разрыхлителя

   • 3г сахарозаменителя

   Крем:

   • 60г мягкого творога 0,1%

   • 20г творожного сыра (можно без него)

   • 25г йогурта натурального 3,3%

   • 10г кокосовой стружки

   • 3г сахарозаменителя

   Способ приготовления

   1. Для коржа все смешать и вылить на разогретую сковороду, накрыть крышкой и готовить на среднем огне (почти медленном).

   2. Как верх затвердеет, перевернуть и готовить без крышки. Разрезать на 4 части. 3. Для крема все смешать и собрать торт.

   Приятного аппетита!

   Диетический Торт «Панчо» ПП — пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

   Диетический Торт «Панчо» ПП

   Хочу поделиться с вами рецептом своей вариации ПП торта Панчо. В нём практически нет сахара, а коржи сделаны из полезной рисовой и цельнозерновой муки. Не смотря на это, торт получается очень вкусный, а приготовить его совсем не сложно.

   Попробовав его хотя бы раз, покупать такой торт вам больше не захочется.

   Как приготовить «Торт «Панчо» ПП» пошагово с фото в домашних условиях

   Шаг 1 Ссылка

   Для приготовления торта Панчо нам понадобятся мука рисовая, мука цельнозерновая пшеничная, кефир, разрыхлитель, куриные яйца, сахарозаменитель, какао, мягкий творог, сметана, ананасы консервированные, грецкие орехи, тёмный шоколад, молоко.

   Кефир в мультиварке рецепт

   Как проверить свежесть яиц

   Рецепты домашнего творога

   Рецепты домашней сметаны

   Шаг 2 Ссылка

   Сначала готовим коржи: взбиваем 3 куриных яйца, подсластитель по вкусу и 250 мл кефира.

   Шаг 4 Ссылка

   Добавляем 2 столовые ложки какао.

   Шаг 5 Ссылка

   Из получившейся массы будем выпекать 2 коржа. Разделите массу в пропорции 2:1.

   Шаг 6 Ссылка

   Выпекаем коржи по 25 минут в духовке, разогретой до 200 °С.

   Шаг 7 Ссылка

   Пока выпекаются коржи, займемся кремом: смешиваем до однородной массы 300 грамм мягкого творога, 500 грамм сметаны и сахарозаменитель по вкусу.

   Шаг 10 Ссылка

   Маленький корж будет основанием, а крупный корж нарезаем кубиками.

   Шаг 12 Ссылка

   На него выкладываем орехи, ананасы, кусочки коржа, смазываем их кремом. И так слой за слоем собираем торт пирамидой.

   Шаг 13 Ссылка

   Делаем глазурь: на паровой бане топим 50 грамм шоколада и 50 грамм молока. Поливаем ею сверху торт и украшаем сверху орехами. Торт Панчо лучше убрать в холодильник, дать ему пропитаться кремом, минимум на 4 часа. Приятного аппетита!

   Как сделать водяную баню

   Как растопить шоколад

   Классические ПП торты без сахара и муки

   Полезное питание подразумевает исключение пустых углеводов (белая мука, шлифованный рис, сахар) вредной и жирной (особенно насыщенной плохими жирами) пищи. Сладкая ПП выпечка или торт в основном состоят из муки, яиц, сахара, молочных продуктов. Если яйца и молочные продукты в основном подходят для ЗОЖ, то пшеничную муку в/с и рафинированный сахар необходимо заменить более полезными и сбалансированными аналогами.

   Морковный торт ПП 🥕 без сахара и яиц — рецепт с фото

   Начнем с морковного ПП торта — похоже он самый полезный, вкусный и популярный. Побудем немного кроликами и приготовим ароматный пряно-сладкий, влажный морковный торт из трьох коржей прослоенных нежно легким сырным кремом.

   Обойдемся без рафинированного сахара, в бисквит лучше положить коричневый тростниковый либо эритритол / сахзам, в крем — мёд, сироп или сахарозаменитель). Тесто дополнительно подсластим сухофруктами. Яйца заменим льняной мукой разведенной апельсиновым соком. Муку возьмем пшеничную цельнозерновую, но её можно поменять на любую другую — рисовую с кукурузной, ореховую, овсяную, магазинную безглютеновую.

   Калорийность с орехами и сухофруктами — 214 ккал/100 гр, БЖУ 6,03 / 14,52 / 15,34

   Без грецкого ореха и фиников — 180 ккал/100 гр, БЖУ 5,59 / 11,82 / 13,53

   Чтобы еще понизить калории вместо растительного масла берите молоко, кефир, сливки или сметану.

   Ингредиенты на морковный бисквит (форма ∅18 см)

   • Натертая морковь — 330 гр
   • Мука пшеничная ц/з — 230 гр
   • Грецкие орехи — 120 гр
   • Семена льна / чиа — 15 гр
   • Апельсиновый сок — 80 мл
   • Растительное масло — 80 гр
   • Эритритол — 120 гр
   • Финики / изюм или курага — 80 гр
   • Разрыхлитель — 12 гр
   • Соль — 2 гр
   • Мускатный орех — 2 гр
   • Корица — 5 гр
   • Цедра апельсина

   Духовку включаем на 170 градусов с обдувом. Выпекать будем в одной форме с силиконовой подложкой. Металлическое дно следует сбрызнуть маслом и застелить пергаментом.

   Морковь трем на мелкой терке, старайтесь брать вкусную. Просушиваем и слегка обжариваем орехи в духовке, рубим ножом средне мелко. Снимаем цедру с апельсина, только верхний слой без белой части. Измельчаем льняное семя в кофемолке и заливаем апельсиновым фрешем (проще всего выдавить руками). Выходит желеобразная жижа — это так званые жидкие яйца (flax eggs).

   Смешиваем в чаше сухие ингредиенты: муку, сахарозаменитель, соль, разрыхлитель, пряности. Вливаем масло, льняные яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем морковку, цедру для цитрусовой нотки, нарезанные сухофрукты и рубленные грецкие орешки. Вымешиваем лопаткой до объединения.

   Выливаем тесто в кольцо, распределяем. Отправляем в духовку на 50 минут, бисквит поднимется на 1-2 см. Проводим тест на сухую зубочистку, если она выходит без прилипших частиц — надо вынимать.

   Прежде чем достать из формы, обязательно охладить. Потом рекомендуется обернуть пищевой пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре. Однако ничего страшного если начать собирать после полного остывания.

   Творожный крем без сахара

   • Сливочно-творожный сыр — 450 гр
   • Творог 5% — 180 гр
   • Йогурт греческий — 160 мл
   • Эритритол или сахзам — 150 гр

   Творожный сыр, творог, йогурт и эритритол выкладываем в просторную емкость. Взбиваем на средних оборотах до кремообразной однородной массы. Крем чиз готов и прекрасно держит форму.

   Соберем торт

   Разрезаем бисквит на три части ножом пилкой для хлеба. Верхушку срезаем чтобы открыть поры для лучшего проникновения кремчиза.

   Ставим корж на блюдо, смазываем кремом, накрываем вторым слоем и продолжаем до конца. Наносим крем-чиз на бока и верх — выравниваем при помощи шпателя.

   Убираем на несколько часов в холод. Украшаем кремовыми розочками, малюсенькими ломтиками вареной моркови и листиками петрушки.

   ПП торт Наполеон без сахара и муки диетический 🍮

   Классический торт Наполеон в ПП интерпретации без сахара и пшеничной муки (без глютена) прекрасен тем, что это рецепт конструктор. Следуя простым подсказкам, вы можете его сделать диетическим с низким содержанием жиров без масла, либо более жирным и сытным.

   Это такая палочка-выручалочка для девочек, кто хочет полакомиться вкусным Наполеончиком и сохранить тонкую талию. Если взять муку из коричневого риса — рецепт идеально подойдет для диабетиков. Смело можно приготовить для людей соблюдающих диету без глютена.

   Коржи

   • Мука рисовая — 180 гр
   • Мука из зеленой гречки — 140 гр
   • Крахмал — 30 гр
   • Сметана / кефир 1% — 250 гр
   • Масло сливочное / растительное — 150 гр
   • Яйца — 1 шт
   • Сода — 0,5 ч.л.
   • Уксус — 1 ч.л.

   Смешиваем обе муки и крахмал в миске, просеиваем. Насыпаем пол ложки соды и гасим уксусом. Выбиваем яйцо, заливаем сметану / кефир, замешиваем быстро тесто. Если жиров не боитесь добавьте 150 гр холодного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому муки может понадобиться немного меньше. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут. По истечении времени, разделяем на 7-8 равных частей.

   Тонко раскатываем тесто, вырезаем необходимую форму тарелкой, крышкой или кольцом. Накалываем перед выпечкой вилкой по всей поверхности. Выпекаем каждый корж при температуре 200°С 3-5 минуты.

   Когда коржи остынут, смазываем их кремом. Обрезки складываем на противень и печем до золотистости, измельчаем скалкой.

   Заварной крем без сахара

   • Молоко коровье или кокосовое — 800 мл
   • Яйца — 5 шт
   • Крахмал — 75 гр
   • Ванильный стручок — 1 шт
   • Подсластитель (сахзам / мед / стевия / сироп агавы, кленовый / финиковое пюре / эритрит)
   • Масло сливочное / мягкий творог — 100 гр (по желанию)
   • Сливки 33% — 100-200 мл (можно без)

   Молоко 700 мл выливаем в кастрюлю с толстым дном и отправляем на плиту, доводим до кипения. Пять яиц с сахарозаменителем и ванильными семенами взбиваем венчиком. В миске разводим 75 гр крахмала 100 мл молока, тщательно перемешиваем, чтобы растворились все комочки. Вливаем в яичную смесь и размешиваем.

   Затем массу, постепенно вливаем тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. После того как крем загустел, снимаем с плиты. Самое время добавить кусок масла, если хотите. Полностью остужаем и крем готов, он слегка жидковат с нежной структурой. Медленно застывая в холодильнике крем пропитает коржи для Наполеона.

   А можно пойти далее и взбить миксером холодные жирные сливки или пробить мягкий творог. Далее поэтапно вливаем заварную заготовку каждый раз перемешивая.

   Собираем торт

   На корж выкладываем две полных ложки крема и распределяем ровным слоем. Промазываем все коржики складывая друг на друга. Давить и прижимать не рекомендую, все само распрямиться и выровняется.

   Обмазываем бока и верх, посыпаем ранее подготовленной крошкой.

   Отправляем в холод на пропитку и усадку как минимум на 3-4 часа, лучше на целую ночь.

   Вкусный ПП торт Прага без сахара с кремом и джемом 🍑

   Какой торт самый вкусный и полезный — конечно шоколадная ПП Прага. Влажный мегашоколадный пористый бисквит прослоенный нежным какао кремом с абрикосовой ноткой — насыщенный вкус без сахара. Из этого количества ингредиентов получается торт весом ~ 1,5 кг. Еще один рецепт бесподобного шоколадного ПП торта Захер с глазурью без сахара, муки, масла и молока здесь.

   Шоколадный бисквит

   • Яйца С1 — 6 шт
   • Молоко — 150 мл
   • Крахмал кукурузный — 40 гр
   • Мука рисовая — 40 гр
   • Какао — 50 гр
   • Разрыхлитель — пакетик
   • Соль — щепотка
   • Эритрит — 20 гр (по желанию)
   • Сахарозаменитель — по вкусу

   Разделяем яйца на белки и желтки. К белкам засыпаем эритрит и соль, взбиваем миксером до стойких пиков. Желтки и заменитель сахара взбиваем в пышную белую эмульсию, вливаем молоко и размешиваем. Рисовую муку, крахмал, пекарский порошок и какао просеиваем в желтково-молочную смесь, бережно вымешиваем лопаткой. Добавляем белковую массу в 2-3 приема, перемешиваем снизу-вверх поступательными движениями.

   Разливаем тесто по двум формам диаметром 18 см. Если металл застилаем пергаментом. Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Проверяем на готовность деревянной шпажкой, которая должна выходить сухой. Остужаем на решетке и разрезаем на два коржа.

   Джем

   • Абрикосы — 300 гр
   • Крахмал или пектин — 15 гр
   • Сахзам — по вкусу

   Абрикосы очищаем от косточки, пюрируем блендером с сахзамом и крахмалом. Увариваем в кастрюльке до загустения, остуживаем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт (так, чтобы пленка соприкасалась плотно джемом во избежания образования корочки на поверхности).

   Заварная основа ганаш

   • Молоко — 120 мл
   • Какао-порошок — 45 гр
   • Желток — 1 шт
   • Ваниль
   • Подсластитель

   Все тщательно смешиваем до однородности. Варим на маленьком огне до загустения, даем остыть. Затягиваем пленкой вконтакт.

   Шоколадный сметанный крем

   • Холодный ганаш
   • Сметана — 500 гр
   • Рикотта — 300 гр
   • Какао — 35 гр
   • Сахзам

   Дуршлаг простилаем марлей/тонким полотенцем, выкладываем сметану, чтобы стекла сыворотка. Либо перекладываем сметану в материал, плотно завязываем, подвешиваем для ускорения процесса. Понадобится 3-4 часа, в итоге образуется плотный творожный ком.

   Отделенный от сыворотки сметанный сыр смешиваем с остальными ингредиентами, пробиваем миксером и наполняем кондитерский мешок.

   Для пропитки соединяем 70 гр готового абрикосового джема и 80 мл воды, заменитель сахара ставим по вкусу.

   Сборка торта
   Для ровного торта устанавливаем раздвижное кольцо с ацетатной лентой на подложку. На дно ставим бисквитный корж, наносим пропитку, делаем колечко из крема, внутрь выкладываем 1/3 джема и накрываем бисквитом, прижимая его рукой.

   Повторяем это co вторым слоем. Последний бисквит пропитываем, закрываем небольшим слоем крема. Убираем в холодильник на ночь, оставшийся крем утром используем для выравнивания и декора.

   Для потеков нагреваем 50 мл сливок 10% и заливаем ими 60 гр горького шоколада без сахара, ставим сахзам по вкусу. Наносим ложкой по кругу, регулируем длину подтеков количеством ганаша.

   Торт ПП Красный бархат 💟 с творожным кремом

   Сочные влажные и пористые бисквитные коржи прослоенные нежно-ванильным творожным кремом, после ночи в холодильнике просто тают во рту. Рецепт ПП торта Красный бархат даже проще чем традиционный, и получается с первого раза. Уплетают даже, те кто кривится на ПП сладости, да так что ели оттащишь.

   ПП Бисквит Красный бархат

   • Мука ржаная, кукурузная, рисовая, пшеничная ц/з (по 50 гр каждой) — 200 гр
   • Какао-порошок — 10 гр
   • Кефир — 300 мл
   • Яйца — 3 шт
   • Стевия — 1 ч.л.
   • Ванильная паста — 1 ч.л.
   • Сода — 1 ч.л.
   • Пекарский порошок — 2 ч.л.
   • Соль — щепотка
   • Пищевой краситель красный — 5 гр

   Кефир наливаем в мисочку и всыпаем пищевую соду, оставляем на 10-15 мин. Тем временем отмериваем по 50 гр рисовой, кукурузной, ржаной и пшеничной цельнозерновой муки, 10 гр какао-порошка, разрыхлитель, просеиваем.

   Желтки со стевией или эритритом закладываем в чашу планетарника, мешаем насадкой весло добела. Вливаем краситель и ванильный экстракт, вымешиваем до равномерного цвета.

   Всыпаем подготовленные сухие ингредиенты, замешиваем жидковатое тесто. Заливаем постоявшую кефирную смесь, еще раз перемешиваем миксером.

   Белки со щепоткой соли доводим до стойких пиков. Соединяем с красной заготовкой, подмешивая лопаточкой белковую пену за два-три подхода. Так наш бисквит получится более пышным, что очень важно, так как объем будет всё равно меньше из-за отсутствия сахара.

   Духовку разогреваем до 175°С. Лучше разделить тесто на три формы диаметром 16 см, чтобы коржи равномерно пропеклись. Либо выпекайте в одном кольце, но контролируйте температуру и процесс выпекания. В силикон сразу наливаем тесто и разравниваем, металл предварительно смазываем и застилаем пергаментной бумагой.

   Тонкий слой выпекаем примерно 25–30 минут, если все тесто за раз — 50 мин, до сухой зубочистки, воткнутой в центр. Вынимаем, ждем 10 минут. Поворачиваем на решетку и полностью остужаем. Затягиваем стретчем, оставляем полежать пару часов, желательно целую ночь.

   Творожный крем без сахара

   • Рикотта / Творог 5% – 550 гр
   • Сметана – 30 гр
   • Мёд — 120 гр или Подсластитель — 1 ст. л
   • Ванилин — пакетик

   Берем ингредиенты комнатной температуры. Взбиваем рикотту / брикетный творог 1-5%, сметану любой жирности, мёд (другой сахарозаменитель) и ваниль на низких оборотах до светлого цвета (около 3-4 минут). Увеличиваем скорость и продолжаем до легкой, пышной, кремообразной консистенции.

   Сборка торта

   Один корж разрезаем на три части. В случае с выпеченными раздельно тремя коржами — выравниваем их снимая ножом шапочки. Обрезки придержите, они пойдут на крошку для украшения)

   Ставим первый бисквит на блюдо (подложку), выкладываем крем чиз и намазываем равномерным слоем. Прикрываем вторым коржом — крем — бисквит. Делаем черновое тоненькое выравнивание. Охлаждаем торт полчаса, наносим крем сверху и придаем верхушке круговой рельеф. Удобно просто прислонить спатулу и крутить блюдо. Притрушиваем крошкой из раскрашенных обрезков.

   ПП торт Медовик 🍯 без сахара в домашних условиях

   Вкусный, нежно-мягкий ПП Медовик — торт из тончайших коржей насыщенных ароматом майского меда и прослоенных творожно-сметанным кремом. Просто и очень быстро сделаем хорошо пропитанный медовый торт по диетическому рецепту, в домашних условиях всего за 30 минут.

   Медовые коржи

   • Масло сливочное — 30 гр
   • Мёд — 80 гр
   • Молоко — 90 мл
   • Сахарозаменитель — по вкусу
   • Сода — 1 ч.л.
   • Яйца — 1 шт
   • Мука смесь — 280 гр (по 140 гр рисовой и кукурузной)
   • Крахмал — 20 гр

   В кастрюльку с толстым дном отправляем масло сливочное, мёд, молочко и сахзам. Ставим на плиту и на среднем огне даем закипеть. Скручиваем пламя на минимум, всыпаем чайную ложку пищевой соды, смесь начнет пениться. Варим около 3-х минут. Снимаем с плитки и остуживаем.

   В теплую медово-молочную массу выбиваем яйцо, размешиваем. Просеиваем туда же муку, вымешиваем в гладкое, пластичное тесто. Скатываем в шар, заматываем в пищевую пленку и откладываем в холодильник на час.

   Разделяем тесто на частей, формируем шарики и слегка надавливаем. Раскатываем тонюсенько в пласт на пергаментной бумаге, вырезаем круг формой, тарелкой или крышкой диаметром 18 см.

   Переносим на противень по два коржика, накалываем вилкой. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке по 5 минут или до золотистого цвета.

   Будьте внимательны, коржи выпекаются очень быстро и могут мгновенно подгореть.

   Вынимаем и складываем на решетке для остывания. Обрезки складываем на противень и печем до румяности. Когда выстынут измельчим их в блендере в крошку для обсыпки.

   Крем

   • Творог — 270 гр
   • Сметана — 270 гр
   • Подсластитель

   В прослойку готовим самый простой крем в ПП варианте из творога со сметаной любой жирности, сколько вписывается в вашу дневную норму по калориям и БЖУ. Либо приготовьте заварной диетический крем из рецепта ПП Наполеона.

   Все ингредиенты выкладываем в миску и взбиваем миксером на средних оборотах до однородной и мягкой консистенции. Если творог крупно зернистый  предварительно пробейте его блендером. Готовый крем для удобства сборки отправляем загустевать в холод на 1 час.

   На дно каплю крема, выкладываем первый корж, промазываем. И проделываем процедуру до конца. Оставшимся кремом смазываем по бокам и сверху. Обсыпаем заготовленной ранее медовой крошкой, сначала приставив трафарет (например, цветок вырезанный из картона, обмотанный стретчем). Пропитка по времени занимает от 3 часов и больше, например целую ночь. 🌙

   ПП Медовик готов, угощайте друзей и близких, гарантирую что они со 99% уверенностью, будут думать, что кушают обычный классический Медовый торт.

   Шоколадный 🍫 ПП торт Баунти без сахара и масла

   Простой и вкусный диетический рецепт шоколадного ПП торт без сахара на основе полезной муки (овсяной, рисовой, пшеничной ц/з) с кокосовой начинкой, как Баунти. Бисквит получается мега шоколадный, пористый и пышный, пропитываем его горячим какао, сверху намазываем кокосовый заварной крем и заливаем все шоколадом.

   Основа

   • Яйца — 4 шт
   • Молоко — 120 мл
   • Сметана 60 гр
   • Фитпарад 7 — 10 гр
   • Порошок для выпечки — 15 гр
   • Овсяные хлопья — 140 гр
   • Какао — 40 гр

   Разделяем яйца на белки и желтки. Последние отправляем в глубокую посуду, вливаем молоко и сметану, фит парад. Размешиваем венчиком до объединения.

   Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке до состояния муки. Перемешиваем с какао и пекарским порошком. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, вымешиваем до однородной гладкой массы.

   Даем тесту настояться 15 минут и загустеть, грубая мука впитает влагу и набухнет.

   Белки со щепоткой соли взбиваем миксером. Можно подсыпать ложку эритрита для стабильности. Добиваемся стойких пиков. Соединяем шоколадную смесь и взбитый белок порциями в пару заходов при помощи силиконовой лопатки.

   Перекладываем на противень выстланный пергаментной бумагой, распределяем по всему периметру. Ставим в разогретую духовку и печем 20 минут при 170 градусах. Готовый остывший бисквит при желании разрезаем на две / четыре части.

   Кокосовый заварной крем

   • Молоко — 600 мл
   • Кокосовая стружка — 200 гр
   • Кукурузный крахмал — 40 гр
   • Сахарозаменитель — на вкус

   Украшение

   • Молочный шоколад — 150 гр
   • Теплое молоко — 40 мл

   Молочко обычное заливаем в сотейник, засыпаем 4 ст. л. крахмала без горки, заменитель сахара, 200 гр кокосовой стружки, смешиваем. Ставим на маленький огонь и варим до загустения постоянно помешивая, иначе снизу подгорит. На выходе будет плотный, довольно густой крем, прям как начинка в Баунти. Даем остыть при комнатной температуре, накрываем пленкой впритул и убираем в холодильник.

   Для пропитки сварим горячий шоколад из 0,5 ч.л. какао-порошка, 100 мл молока и сахзама.

   Ставим корж, сбрызгиваем пропиткой, выкладываем весь крем и сверху накрываем вторым коржиком — если разрезали на два. Растапливаем молочный шоколад без сахара в микроволновке короткими импульсами по 10 сек. Доливаем 40-50 мл теплого молока, размешиваем и выливаем сверху на торт. Отправляем на пропитку.

   ПП торт без выпечки и сахара с бананом 🍌 и малиной

   Как сделать торт без выпечки и духовки, без сахара либо печенья? Легко, приготовим всего за 20 минут. Примечательно, что это малокалорийный диетический чизкейк — просто рецепт спасатель для тех, кто придерживается правильного питания или хочет похудеть. Без преувеличения — настоящая палочка-выручалочка, когда здесь и сейчас хочется сладкого!

   Ингредиенты для ПП торта без выпекания

   • Финики — 150 гр
   • Грецкие орехи — 100 гр
   • Овсяные хлопья / отруби — 70 гр
   • Творог 5% — 400 гр
   • Желатин порошковый — 15 гр
   • Молоко — 200 мл
   • Мёд — 1 ст.л.
   • Банан — 100 гр
   • Малина свежая (замороженная) — 150 гр

   В первую очередь желатин замачиваем в теплом молоке, размешиваем и оставляем набухать. Финики заливаем кипятком секунд на 20, чтобы они размякли. Чистим от косточек, отправляем в чашу блендера и пробиваем до вязкой и плотной консистенции. Отдельно измельчаем орешки и хлопья быстрого приготовления в мелкую крошку.

   Орехово-овсяную смесь всыпаем к финиковой пасте и соединяем в максимально однородную массу. Выкладываем в форму (диаметр 20 см) застеленную пергаментом и утрамбовываем стаканом.

   Для творожного слоя в миску перекладываем творог, ложку меда и банан. Желатин распускаем нагревая молоко в микроволновке до 60-80 градусов. Вливаем в будущий мусс. Взбиваем миксером до однородности. Засыпаем ягоды малины или любые другие и перемешиваем ложкой.

   Осталось отправить бананово-творожный мусс на ореховое основание. После постучите формой по столу, так все пустоты заполнятся и поверхность выровняется. Готовый муссовый торт без выпечки и сахара ставим в холодильник как минимум на час. Желатин схватится и тортик застынет.

   Извлекаем из кольца всевластия и наслаждаемся. Сверху по желанию раскладываем ягодки и натираем на терке горький шоколад.

   Домашний торт Твикс без яиц, молока, масла и сахара

   Песочные коржи без масла и яиц и сахара вполне реально и очень вкусно. А с нежным заварным карамельным кремом на базе кокосового молока — великолепно сочетаются в домашнем торте Твикс. Любимый детский десерт и полезная альтернатива покупным батончикам. Веганский тортик без продуктов животного происхождения.

   Песочное тесто

   • Мука — 370 гр
   • Кукурузный крахмал — 30 гр
   • Арахис измельченный — 160 гр
   • Жидкие яйца — 40 гр льна + 120 мл воды
   • Растительное масло — 100 мл
   • Разрыхлитель — 1 ч. л.
   • Эритритол — 150 гр / подсластитель — по вкусу

   Льняное семя перемалываем в кофемолке и заливаем теплой водичкой. Арахисовую и пшеничную муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Масло растительное без запаха перетираем с мучной смесью. Яйца из льна взбиваем венчиком с эритритолом или сахарозаменителем. Вливаем в подготовленную крошку, замешиваем тесто, скатываем в шар. Обматываем пищевой пленкой и на полчаса в холод.

   Раскатываем тесто  в пласт на пергаменте, разрезаем на три полосы, переносим на противень. Выпекаем в духовом шкафу 15 минут при 170 градусах.

   Карамельный соус веганский

   • Кокосовое молоко — 530 мл
   • Сироп агавы — 120 мл
   • Соль — 1 гр
   • Кокосовое масло — 2 ст.л.
   • Крахмал — 30 гр

   Крахмал насыпаем в стакан, разводим в 50 мл холодного молока. Наливаем кокосовое молочко и разбавленный крахмал в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и увариваем до загустения, часто помешивая. Остуживаем, накрываем пленкой в контакт.

   Агавовый сироп ставим в сотейнике на средней температуре. Когда начнет активно пузыриться готовим на минимальном огне 20 секунд. Выключаем, быстро перемешивая вливаем 30 мл горячего кокосового молока. Добавляем соль, переливаем густой сироп в емкость и даем ему остыть.

   Соединяем заварную основу и карамель, вымешиваем до равномерного гладкого крема.

   Собираем наш Твикс прослаивая коржи карамельной начинкой. Даем застыть и стабилизироваться в холодильнике. Покрываем остатками крема верх и бока.

   Шоколадная глазурь

   • Горький шоколад — 150 гр
   • Кокосовое молоко — 130 мл

   Нагреваем растительное молоко и заливаем поломанный на кусочки темный шоколад без сахара. Размешиваем до растворения и равномерности. Поливаем сверху остывший торт, наслаждаемся вкусным домашним ПП тортом без яиц, молока, масла и сахара. Украшен десерт домашним батончиком Твикс порезанным наискосок.

   ПП Торт на день рождения 🍰 — рецепт без глютена

   Ванильный бисквит пропитанный нежным кремом чиз на масле — отличный торт на день рождения без сахара и муки, молока (можно заменить на миндальное). Тортик пропитанный и сытный, так что сложно догадаться что он приготовлен по кето рецепту с низким содержанием углеводов и без глютена. Дети будут в восторге, а мама с чистой совестью и без угрызений совести, что закармливает ребенка сахаром. Всего 10 ингредиентов, простой и вкусный торт, на праздник или для домашнего чаепития!

   Смесь кокосовой и миндальной муки делают бисквит пористым и слегка рассыпчатым. Кроме того, очень важно выбрать подходящий подсластитель без горького послевкусия.

   Бисквит ванильный

   • Яйца большие — 8 шт
   • Миндальная мука — 360 гр
   • Кокосовая мука — 60 гр
   • Молоко коровье / миндальное — 120 мл
   • Сливочное масло (размягченное)— 170 гр
   • Эритритол — 200 гр
   • Ванильный экстракт — 1 ст.л.
   • Разрыхлитель — 1,5 ст.л.

   Сначала разогреваем духовку. Пока она нагревается, застреливаем дно 16 см формы пергаментной бумагой. В миску отправляем масло сливочное и эритритол. Взбиваем их до пушистого состояния. Бессмысленно жертвовать нашей любимой кремовой маслянистой текстурой, только потому, что выпечка с низким содержанием углеводов.

   Медленно вбиваем яйца по одному. Далее вливаем молоко и экстракт ванили. Просеянную смесь миндальной и кокосовой муки с разрыхлителем всыпаем порциями, каждый раз пробивая миксером.

   Делим на три одинаковых части и 1/3 выкладываем в форму и разравниваем лопаткой. Выпекаем 35-40 мин до легкого золотистого цвета, и пружинности при осторожном надавливании. Так испечем 3 ванильные коржа без сахара и глютена. Либо пеките все сразу, если у вас имеются три кольца. Даем постоять в течение 10 минут и переворачиваем на решетку до полного остывания.

   Крем чиз без сахара

   • Творожный сыр — 1,2 кг
   • Масло слив. — 180 гр
   • Сахарозаменитель — по вкусу
   • Экстракт ванили — 1 ч.л.

   Взбиваем творожный сыр, масло, эритритол и ванильный экстракт на средней скорости венчиком или лопастью до однородной гладкой массы. Перемазать торт можно своим любимым кремом, или предложенным вариантом на сливочно-творожном сыре. Уверена, что шоколад восхитительно вписался бы в эту ванильную симфонию и оттенил бы своим насыщенно-горьковато-терпковатым привкусом.

   Крема из указанного количества ингредиентов хватает на прослойку и обмазку и украшение торта. Можно посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой, тогда порцию крема следует уменьшить на треть.

   Сборка
   С коржей срезаем верхушку, чтобы открыть поры и они лучше пропитались. Смазываем слои кремом без сахара, обмазываем по бокам и сверху.

   Делаем финишное покрытие и отсаживаем вертикальные полосы из кондитерского мешка с насадкой. Тут проще показать (на пошаговом фото) чем объяснить словами:)

   Советы по приготовлению и хранению:

   • Заранее испеките бисквит и держите в морозилке: это упростит процесс приготовления и сборки.
   • Сделайте крем заблаговременно и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Хорошо перемешаете, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
   • Замороженный торт храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. Творожный крем удерживает влагу, торт остается свежим и вкусным!

   Приятного аппетита, хорошего настроения и веселого праздника!

   ПП блинный торт на сковороде 🎂

   Шокоманам и шокоголикам обязательно готовить! Шоколадный блинный торт без выпечки и духовки, просто на сухой сковороде. Низкокалорийный тортик подойдет для диабетиков, ребенку, тем кто на диете, любителям полезного питания. Тортик шоколадный без сахара, глютеновой муки, масла.

   Блинное тесто

   • Яйца — 2 шт
   • Белок — 2 шт
   • Кефир — 450 мл
   • Мука рисовая — 200 гр
   • Какао-порошок — 30 гр
   • Пекарский порошок — 1 ч.л.
   • Кофе — 1 ч.л. (для более насыщенного вкуса)
   • Сахзам или коричневый сахар — 80-100 гр

   Всего нам понадобится 4 яйца, два из них выбиваем в миску, а остальные 2-а разделяем на белки и желтки. Белок, кефир и подсластитель отправляем в миску к яйцам и взбиваем ручным венчиком. Начинаем вводить сухие ингредиенты — просеиваем муку, какао, разрыхлитель. По желанию добавляем ложечку кофе. Хорошенько размешиваем до гладкой массы без комочков. Ориентируйтесь по густоте теста, возможно вам потребуется больше или меньше муки.

   Выпекаем коржи на антипригарной сковороде диаметром 18-20 см, без масла с обеих сторон. Пламя немного меньше среднего. Наливаем один половник теста, когда сверху схватится — поворачиваем. Получается 8-10 блинов в зависимости от толщины и размера сковороды.

   Шоколадный крем

   • Молоко — 500 мл
   • Желток — 2 шт
   • Какао — 35 гр
   • Крахмал — 15 гр
   • Фит парад — 1 ст.л. / сахар — 80 гр

   Желтки выкладываем в кастрюльку с толстым дном. Вливаем немного холодного молочка, подсыпаем крахмал, какао и фитпарад перемешивая. Доливаем оставшееся молоко и ставим на медленный огонь.

   Варим до закипания, интенсивно помешивая, чтобы не подгорело. Увариваем до загустения и снимаем с плиты. Даем остыть на столе, затем закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник.

   Собираем торт как обычно. Кладем корж, смазываем кремом (3-4 ст.л.) и накрываем следующим блинчиком. Намазываем верхушку и бока остатками шоколадного пудинга.

   Для красивой подачи украшаем глазурью (80 гр горького шоколада заливаем 70 мл горячего молока, перемешиваем) и ягодами свежей малины, листиками мяты.

   ПП торт Сникерс 🥜🍫

   Самый вкусный торт Сникерс да еще ПП без сахара и муки в/с. Влажные, нежные и рассыпчатые коржи в сочетании со сливочно-творожным кремом, карамельно-ореховым слоем — просто бомба 💣

   Шоколадный бисквит

   • Яйца кат. С1 — 4 шт
   • Какао-порошок — 30 гр
   • Мука полезная — 50 гр
   • Крахмал — 1 ст.л.
   • Ванилин — щепотка
   • Разрыхлитель — 1 ч.л.
   • Натуральный йогурт — 5 ст.л.
   • Сахарозаменитель — по вкусу
   • Эритрит — 20 гр

   В миску просеиваем 30 гр какао, крахмал, разрыхлитель, ванилин и любую муку (например, овсяная / кукурузная / рисовая или их комбинация). Четыре яйца делим на белки и желтки. Последние перемешиваем с йогуртом и сахзамом и эритритом. Сухую смесь всыпаем в желтковую массу, соединяем до однородной консистенции. Белки взбиваем с граммулечкой соли в глянцевые крепкие пики. Подмешиваем их порционно в шоколадное тесто при помощи силиконовой лопатки, движениями снизу-вверх.

   Выкладываем на противень с силиконовым ковриком, равномерно распределяем. Отправляем в духовку, предварительно нагретую на 180 градусов. Выпекаем 18-20 минут, вынимаем, как только остынет разрезаем на 3 прямоугольника.

   Ореховый слой

   • Молоко — 150 мл
   • Крахмал кукурузный — 20 гр
   • Сухое молоко — 5 ст.л.
   • Арахис обжаренный — 150 гр

   Для начинки на сковороде без масла просушим сухое молоко до карамельного цвета, затем измельчаем в кофемолке. В кастрюльку наливаем 150 мл молочка, засыпаем обжаренное сухое молоко, крахмал и подсластитель. Взбиваем вручную и помешивая варим на маленьком огне до загустения. Выходит вареная сгущенка. Измельчаем / рубим ножом арахис довольно крупно, немного откладываем для украшения. Объединяем с карамельным соусом.

   Белый и шоколадный творожный крем

   • Творожный сыр — 600 гр
   • Молоко — 120 мл
   • Стевия — 2 ч.л.
   • Какао — 25 гр

   Все ингредиенты, кроме какао-порошка, взбиваем миксером. Накладываем половину крема в кондитерский мешок. К второй части просеиваем какао и пробиваем миксером до однородности.

   На первый коржик выкладываем половину треть ореховой прослойки и сверху намазываем белым кремом. Дальше корж, арахисовый сгущенный слой, повторяем еще раз.

   Края и верх торта выравниваем шоколадным кремом, ставим в холодильник на час. Для глазури смешиваем 4 ст.л. эритритола, 40 гр какао и 120 мл молока венчиком. В СВЧ на 2-3 минуты, каждые 30-40 секунд помешиваем. Для потеков стоит добавить 30 гр какао-масла, тогда глазурь будет держать форму лучше. Посыпаем орешками.

   Быстрый и простой ПП торт Наполеон из лаваша

   Хочется многослойного тортика аля Наполеон с заварным ванильным кремом без возни с тестом? Попробуйте быстрый способ приготовления около ПП Наполеона из просушенного лаваша. Готовится он из обычной белой муки и воды, без масла — торт получается легким и низкокалорийным. Аппетитный и очень похож на классический из-за заварного крема, но структура другая. Берите качественный вкусный лаваш, тогда коржи будут хрустящие, а после пропитки мягкие, а не резиновые.

   Ингредиенты

   • Готовый лаваш — 2-3 упаковки по 230 гр
   • Молоко — 1 л
   • Яйца — 3 шт
   • Крахмал — 90 гр
   • Подсластитель — по вкусу / мёд / сахар — 250 гр
   • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
   • Слив. масло — 200 гр / оливковое — 120 мл (по желанию)

   Для начала приготовим заварной крем. Яйца взбиваем венчиком, кладем кукурузный или картофельный крахмал, сахарозаменитель (мёд после варки), ваниль для запаха. Для крема со сливочным маслом крахмала достаточно 3 ст.л. Размешиваем до однородного состояния.

   Подогреваем стакан молока в микроволновой печи и вливаем тонкой струйкой в яично-крахмальную смесь, перемешивая. Добавляем остальное молочко и ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем. Как только масса начнет закипать она мгновенно будет густеть, когда появляются первые бульки — заварная основа готова.

   Закидываем пачку размягченного масла (для обезжиренного варианта пропускаем этот шаг) либо наливаем растительное масло. Кстати с оливковым даже вкуснее чем с обычным сливочным. Вымешиваем до эластичной гладкой консистенции. Переливаем в емкость и оставляем остывать.

   Подготовим коржи — листы лаваша складываем втрое или вчетверо и обрезаем ножницами до требуемого размера. Из одного пласта например можно вырезать три коржа 16 х 22 см. Подсушиваем заготовки и обрезки в духовке при 190-200 градусах 1-2 минуты или на сухой раскаленной сковороде с двух сторон.

   Собираем тортик чередуя коржи с кремом. Коржи кривые, но во время пропитки все выровняется и станет на место. Давить и нажимать руками при промазывании бессмысленно. Обмазываем бока и верх, посыпаем смесью измельченных обрезков и грецкого ореха.

   Резать торт нужно острым ножом, лаваш пропитывается и его сложнее аккуратно нарезать.

   Кокосовый ПП торт Рафаэлло 🥥 без сахара и муки

   Невероятно нежный торт с бисквитными миндальными коржами и вкусным сливочным кремом. Если вы любите кокос, то настоятельно рекомендую приготовить домашний кокосовый ПП торт Рафаэлло. Получается сочный праздничный десерт, который любят все. Готовьте по рецепту без изменений и результат вас точно порадует!

   Миндальный бисквит

   • Яйца — 6 шт
   • Миндаль — 80 гр
   • Рисовая мука — 100 гр
   • Эритритол — 100 гр
   • Ванили экстракт — 5 гр
   • Пекарский порошок — 1 ч.л.
   • Щепотка соли

   Для коржей нам понадобиться миндаль, можно и без него, но так получится бисквит с нежно-ореховым послевкусием. Миндаль заливаем кипятком, оставляем на несколько минут. Сливаем воду и при помощи ножа очищаем кожицу. Распаренные орешки отлично и быстро чистятся. Немного подсушиваем ядра на сковороде / в духовке, чтобы раскрыть вкус. Подрумяненные орехи или лепестки измельчаем в блендере до состояния муки грубого помола.

   В глубокую емкость разбиваем шесть яиц, высыпаем эритритол, вливаем ваниль, щепотку соли. Теперь хорошо взбивать до получения пышной побелевшей устойчивой пены. На это уходит 5-6 минут, но все зависит от мощности миксера.

   В отдельной миске смешиваем просеянную рисовую муку, разрыхлитель и миндальную крошку. Интенсивно размешиваем, чтобы соединить сухие ингредиенты между собой.

   Самый ответственный этап — по одной-две ложке вводим мучную смесь в яичную и деликатно перемешиваем снизу наверх. Тесто должно остаться воздушным.

   Противень заселяем пергаментом и выливаем бисквит ровным слоем в 2 см и лопаткой разглаживаем. Печем в разогретом до 170°С духовом шкафу с режимом верх-низ до готовности минут 15. Внимательно следим, когда он уже подзагоревший станет — вынимаем. Остуживаем, убираем пергамент, разрезаем на четыре квадрата или вырезаем кольцом 4 круга диаметром 16-18 см для круглого тортика.

   Крем Рафаэлло

   • Творожный сыр — 400 гр
   • Молоко — 250 мл
   • Кокосовая стружка — 130 гр
   • Эритрит — 70 гр

   Молоко наливаем в кастрюльку, ставим на на плиту. После закипания засыпаем коксовую стружку мелкую и эритритол. Варим на медленном огне 10 мин, помешивая. Творожно-сливочный сыр взбиваем добавляя кокосовую массу. Выходит крепкий, стабильный и густой крем. По желанию замените творожный сыр на взбитые сливки жирностью 33%.

   Пропитка

   • Кокосовое молоко — 100 мл
   • Сахзам

   Для пропитки берем кокосовое или обычное молоко с подсластителем.

   Собираем ПП торт Рафаэлло укладывая бисквитные коржи, пропитываем сладким молочком, затем промазываем кремом. Остатками смазываем бока и верх, слегка выравниваем, обсыпаем кокосом. Украшаем отсаживая маленькие кремовые розочки / конфетами покупными или самодельными.

   Чем заменить сахар и муку в ПП тортах

   Сахар желательно убрать из ПП выпечки, но хочется чтобы она была сладкой. Поэтому заменяем натуральными или искусственным сахарозаменителями. К природным относятся:

   • Мёд, если вы его нормально переносите. Говорят что при нагревании он становится опасным для здоров’я, лучше его в крема, начинки без термической обработки.
   • Фруктоза — получают из фруктов, слаще сахара примерно в три раза. При выпекании бисквит с фруктозой темнеет и становится более влажным. Исследования подтвердили, что она вызывает ожирение и ряд болезней.
   • Эритритол — низкокалорийный растительный заменитель, похож на сахар на вкус и имеет практически одинаковую сладость. Подходит для диабетиков и безопасен для зубов.
   • Сиропы (топинамбура, агавы, кленовый, тапиоки, кукурузный, шелковицы) достаточно дорогие но очень полезные, калорийные, состоят частично из фруктозы.
   • Стевия — сладкое растение со специфическим привкусом, который многих отталкивает. Если низкое давление и увлекаться стевией, то оно будет еще падать.

   Из искусственных наиболее часто применяют:

   • Фит парад № 7 и 10 — малокалорийный (4 ккал на 100 гр) сахзам. Злоупотребление фит-парадом приводит к расстройству нервной системы и как следствие повышенной раздражительности. Выпечка с Fit Parad выходит сплюснутой без объема.
   • Сукралоза, сахарин, аспартам, цикламат и неотам.

   Вместо муки высшего сорта проще всего брать цельнозерновую — она медленно усваивается, богата витаминами и минералами. Однако для торта без глютена следует использовать готовую безглютеновую смесь на основе амаранта или комбинировать следующие виды муки:

   • Рисовая — практически безбелковая, делает выпечку в меру плотной и в то же время рассыпчатой. Идеальная основа для блинов и сырников.
   • Кукурузная — сладковатая, приятная на вкус, желтоватого цвета.
   • Миндальная, кокосовая, фисташковая, фундучная и другая ореховая.

   Теперь когда мы изучили матчасть испробуем на практике!

   Низкокалорийный торт в домашних условиях

   Если худеть вкусно, то любая диета будет восприниматься на ура! А привычки приобретенные за это время останутся с вами на всю жизнь.

   В условиях ограниченной калорийности при похудении, каждый грамм на счету. А нежного и сладенького все равно хочется! Поэтому предлагаю полакомиться простым, но вкусным низкокалорийным тортом с творожным кремом. Его кстати можно готовить и детям склонным к набору веса. Рецепт рассчитан на одну большую порцию или две маленьких. Общая масса — 300 г на — 395 ккал.

   Пищевая ценность на 100 г:
   1. Калории: 131,66
   2. Белки: 14,12
   3. Жиры 4,97
   4. Углеводы: 6,93

   Этот торт можно кушать даже на диете Дюкан, начиная с атаки. Только порцию разделите на 2 дня!

   • яйца куриные — 2 шт.
   • йогурт натуральный 0-1,5% — 40 г (1 ст.л. с горкой)
   • мука из овсяных отрубей — 20 г (2 ст.л. с горкой)
   • пшеничные отруби — 10 г (1 ст.л. с горкой)
   • ванилин — 1 г
   • сах. зам — по вкусу. (У меня фит парад №7 — 6 саше)
   • творожная масса обезжиренная — 180 г

   Пошаговый фото рецепт низкокалорийного торта ПП

   Приготовьте все продукты по списку выше.

   Белки отделите от желтков. При этом белки обязательно кладите в сухую емкость. Любая, даже самая маленькая капля воды, может испортить взбитие белков.

   К желткам добавьте муку из овсяных отрубей, пшеничные отруби, йогурт, ванилин.

   Перемешайте и дайте тесту немного настояться. Чтобы отруби немного набухли. 

   Пока тесто на желтках настаивается взбейте белки с щепоткой соли и сах. замом до густых пиков.

   При перевороте тарелки, белки не должны вытекать.

   Аккуратно смешайте белковую массу с тестом.

   После смешивания тесто для диетического торта выглядит нежным и пористым.

   Влейте тесто в силиконовую форму. У меня это квадрат 21х21 см. Для такого размера бисквитный корж получится тонкий. Если хотите выше, используйте более маленькую форму, к примеру 10х10 см.

   Предварительно разогрейте духовку до 160º и выпекайте корж 15 минут. Если форма маленькая, то чтобы бисквит пропекся потребуется 20-25 минут.

   Готовый корж разделите на четыре части.

   Подготовьте крем. Для этого смешайте творожную массу с сах. замом. Я на 180 г творога добавила 4 саше (или 4 г) фит парада.

   Промажьте творожным кремом все слои торта.

   Покройте верхний слой и бока торта тем же кремом. Присыпьте через сито какао порошок.

   Дайте торту настояться в холодильнике — хотя бы минут 30.

   Низкокалорийный торт подходит даже для диеты Дюкан. Приятного чаепития.

   Основа диетического низкокалорийного ПП торта

   1. Забудьте о масле и маргарине.
   2. Муку высшего сорта заменяем — отрубями, рисовой, кукурузной, льняной, овсяной, кокосовой мукой.
   3. Вместо сахара используйте сах. зам: стевия, эритритол, фит парад №7. Можно в небольших количествах добавлять сладкие фрукты: банан, финики, виноград.
   4. Для крема используйте обезжиренные молочные продукты: молоко, кефир, ряженка, творог, йогурт. Для придания густоты их смешивают с желатином или кукурузным крахмалом.

   Соблюдая эти простые правила, вы научитесь готовить вкусные диетические торты!

   ПП торт Птичье молоко – рецепт с фото в домашних условиях

   В ближайшие выходные стоит опробовать ПП рецепт для худеющих. Птичье молоко – торт, созданный для радости. Фигуру не испортит, а настроение поднимет. Сочетание творожной основы с творожным суфле и желейной глазурью – это просто и вкусно. Замечательный вариант для искреннего угощения.

   📝 Ингредиенты

   Для основы:

   • творог – 100 г;
   • банан – 1/2 шт.;
   • яйцо куриное – 1 шт.;
   • мука рисовая – 50 г;
   • мед – 1 ст. л.

   Для суфле:

   • желатин – 15 г;
   • молоко – 200 мл;
   • творог – 200 г;
   • ванилин – 1 г;
   • мед – 1 ст. л.

   Для глазури:

   • желатин – 5 г;
   • вода – 60 мл;
   • йогурт – 50 г;
   • какао – 1 ст. л.

   🧡 ПП торт птичье молоко в домашних условиях

   Готовим основу. В миске соединяем творог и куриное яйцо. Жирность творога может быть любой, но для похудения выбираем продукт с минимальным процентом.

   Очищаем банан и отправляем половину в миску с остальными компонентами.

   Все пробиваем при помощи блендера до однородной массы, всыпаем рисовую муку и вливаем мед.

   Компоненты перемешиваем и выливаем в форму для выпечки, разравниваем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

   Готовый корж охлаждаем.

   В теплое молоко высыпаем желатин и перемешиваем. Оставляем на 20 минут, чтобы он набух.

   После чего прогреваем на водяной бане, пропускаем через ситечко.

   Для суфле кладем в миску творог и добавляем мед и ванилин.

   Все пробиваем при помощи блендера, смешиваем с молоком, в котором распустили желатин, пробиваем еще раз.

   Получившуюся смесь выливаем на творожный корж. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

   В теплой воде размешиваем желатин для глазури.

   Спустя 20 минут прогреваем на водяной бане и процеживаем, если крупинки не полностью растворились.

   Для глазури соединяем какао и йогурт.

   Добавляем желатин и перемешиваем, выливаем на застывший творожный слой. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

   Спустя время извлекаем тортик и подаем, украсив желейными змейками. Такие получаются на бортах, когда проходишься ножом по окружности формы. Посыпаем какао, используя ситечко.

   Нежный вкусный торт Птичье молоко понравится даже тем, кто равнодушен к десертам.

   2 рецепта без выпечки в домашних условиях

   Привет, мои дорогие!

   Готовитесь уже к майским?

   А я тут подготовила еще один тортик по вашим просьбам. И поскольку дело идет к лету, то тортик сегодня мега-диетический.

   И не просто диетический, а еще и супер-полезный и пупер-вкусный.

   Я уверена, что более диетический торт вы на своем пути не встречали: ни грамма сахара, ни грамма пшеничной муки, сливочного масла, а только все самое полезное, натуральное и вкусное.

   В странах капиталистического мира сейчас в тренде новое увлечение — палео-диета. Это такой режим питания, при котором в пищу употребляются только те продукты, которые предположительно были доступны человеку в эпоху… палеолита.

   По большому счету я с этой теорией согласна. И даже писала в одной из своих статей, что считаю, что мы должны есть то, что ели наши бабушки и дедушки. А все, что начало появляться позже, это полный трэш.

   Но не будем о грустном.

   Сегодняшний  диетический тортик я называю чизкейком. И это потому, что с виду он похож на чизкейк. По вкусу же он больше напоминает мохито. Такой же легкий, свежий и невесомый.

   Но покорила меня в этом торте основа.

   Абсолютно точно я буду использовать ее во всех диетических, да и не диетических тоже, рецептах.

   Ради интереса загуглила рецепты диетических тортиков в интернете и, как всегда бывает в подобных случаях, от души повеселилась.

   А чтобы и вас повеселить цитирую первые строки рецепта, который рекомендуют поисковики:

   «сливочное масло — 100 гр, сахар — 200 гр, мука — 250 гр…»

   Уважаемый автор, разрешите поинтересоваться: какой из перечисленных продуктов вы считаете диетическим?

   Если б я писала такие диетические рецепты, меня б мои читатели уже давно помидорами закидали.

   Ну, а чтобы не быть уж слишком придирчивой, вместе с абсолютно диетическим рецептом я напишу альтернативный вариант диетического торта.

   А именно: основа у нас останется та же, а вот суфле мы заменим на более чизкейкоподобный крем. Ибо в первом рецепте я использовала довольно экзотические ингредиенты, которые сама 2 дня выискивала по магазинам органических продуктов.

   Рецепт № 1. Экзотический

   Ингредиенты:

   Основа:

   • орехи пекан — 100 гр. (можно заменить грецкими)
   • грецкие орехи — 50 гр.
   • кокосовая мука — 35 гр.
   • финики, без косточек — 60 гр. (желательно королевские, без добавок)
   • кокосовое  масло, растопленное — 28 гр.
   • гималайская розовая соль — 1 щепотка (опционально)

   Суфле:

   • кокосовые сливки — 800 мл
   • клубника, свежая или замороженная — 250 гр.
   • цедра и сок 1 лайма
   • мед или кленовый сироп — 85 гр.
   • агар-агар — 3,5 ч.л. без горки
   • кокосовое масло — 2 ст.л.

   Ягодная глазурь (опционально):

   • клубника или другие ягоды — 125 гр.
   • вода — 120 мл
   • пектин — 3 гр.
   • мед или кленовый сироп — 2 ст.л.
   • ванильный экстракт — ½ ч.л.
   • гималайская розовая соль — 1 щепотка (опционально)

   Чизкейк можно оставить как есть, а можно выложить свежими фруктами и покрыть ягодным сиропом.

   Приготовление:

   Основа:

   1. В блендере измельчаем финики до консистенции однородной пасты и выкладываем в глубокую миску.
      
   2. Затем здесь же измельчаем грецкие орехи и пекан в крупную крошку.
      
   3. Добавляем финиковую пасту, кокосовую муку и растопленное кокосовое масло, щепотку соли и еще раз в блендере все тщательно смешиваем в однородную массу.
      
   4. Дно разъемной формы диаметром 2о-24 см смазываем маслом и застилаем пергаментом.
   5. Перекладываем в форму ореховую массу и распределяем по дну, тщательно придавливая ложкой, и помещаем в холодильник.
      

   Клубничное суфле:

   1. В блендер кладем кокосовые сливки, клубнику, цедру и сок лайма, мед и взбиваем до однородного состояния.
   2. Переливаем эту смесь в сотейник, растворяем в ней агар-агар и доводим до кипения при постоянном помешивании ложкой.
      
   3. После того, как смесь закипит, убавляем огонь до минимума и варим при постоянном помешивании 5 минут.
   4. Снимаем сотейник с огня, вводим кокосовое масло и хорошенько перемешиваем до полного растворения масла.
   5. Остужаем суфле при комнатной температуре минут 30, периодически перемешивая.
   6. Затем переливаем его в форму с остывшей основой и ставим в холодильник до полной стабилизации, на 6-8 часов.

   Клубничный соус:

   1. В небольшом сотейнике соединяем клубнику и воду, доводим до кипения и варим 5 минут.
   2. После закипания тонкой струйкой всыпаем пектин и при непрерывном перемешивании варим еще 3 минуты.
   3. Удаляем клубнику, добавляем в соус мед, ваниль и щепотку соли, перемешиваем и остужаем.
      
   4. Торт украшаем свежей клубникой и покрываем клубничным соусом с помощью кисточки.

   Рецепт № 2. Йогуртовый чизкейк

   Эта версия диетического торта выглядит так же, как и первая. Но готовится из вполне доступных продуктов, которые можно найти в любом супер-маркете.

   Ингредиенты:

   Основа:

   Как в рецепте № 1

   Крем:

   • натуральный густой йогурт (типа греческого) — 450 гр. (желательно 2%)
   • молоко — 50 мл
   • желатин — 10 гр.
   • клубника — 125 гр.
   • мед — 50 гр.

   Приготовление:

   1. В глубокой емкости смешиваем йогурт с молоком.
   2. Желатин заливаем 60 гр. холодной воды и оставляем набухать.
   3. Клубнику пюрируем и в небольшом сотейнике доводим до кипения, снимаем с огня, вводим набухший желатин и перемешиваем до полного растворения.
   4. Затем добавляем мед и еще раз перемешиваем.
   5. Вливаем клубничное пюре с желатином в йогурт и перемешиваем лопаточкой до однородности.
   6. Сразу переливем крем на остывшую основу и помещаем в холодильник на 3 часа для стабилизации.

   Остывший тортик покрываем клубничным соусом из рецепта № 1.

   Вот такие 2 очень разных, но интересных, а главное диетических рецепта.

    

   Всех поздравляю с наступлением весны! Худейте весело и со вкусом!

   До скорого!

   Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

   Удачи вам, любви и терпения.

   Всё. Пока. Пока.

   Самый удивительный шоколадный торт

   Самый восхитительный шоколадный торт полон влажного шоколадного совершенства. Это шоколадный торт, о котором вы мечтали!

   Я много лет искал рецепт отличного шоколадного торта. Я нашел это. Мои поиски закончились. Теперь у меня есть рецепт. Если вы когда-либо смотрели фильм «Матильда», то наверняка помните сцену, в которой мальчика заставляют съесть самый вкусный на вид шоколадный торт. Я чувствую себя таким же мальчиком, когда ем этот торт.Это точно мой шоколадный торт Матильда.

   Пирог влажный и имеет идеальную крошку. Я не могу представить себе шоколадный торт по другому рецепту. Его так легко приготовить, и он посрамляет выверенные рецепты смеси для торта. Я ем кусок торта, пока пишу это, и у меня на клавиатуре текут слюни. Безумно вкусно. Ожидание стоило десятилетий поисков. Каждый… декадентский… укус. Кто хочет торт?

   Что такое пахта? Есть ли заменитель пахты?

   Пахта необходима для этого рецепта.Это связано с тем, как он взаимодействует с другими ингредиентами. Пахта — это жидкость, оставшаяся после сбивания сливочного масла. Ознакомьтесь с моим более подробным постом о том, как сделать заменитель пахты.

   Могу ли я приготовить безмолочный шоколадный торт?

   Да! Добавьте 2 столовые ложки белого уксуса в миндальное или соевое молоко. Дать постоять 5 минут и использовать вместо пахты. Для глазури используйте вариант безмолочной глазури.

   Можно мне приготовить рецепт шоколадного торта без глютена?

   Да! Используйте смесь безглютеновой муки «чашка на чашку» в этом рецепте в тех же количествах.

   Можно мне приготовить рецепт шоколадного торта без яиц?

   Да! Есть несколько вариантов, которые хорошо подходят для замены яиц в этом рецепте.

   • 1/4 стакана простого йогурта на яйцо
   • 1 столовая ложка уксуса + 1 чайная ложка взбитого разрыхлителя на яйцо
   • 1/4 стакана бананового пюре на яйцо
   • 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на яйцо
   Банка Я делаю этот рецепт всего на два слоя? Могу ли я приготовить этот рецепт на сковороде 9 × 13?

   Да, вы можете, в обоих случаях вам нужно разделить рецепт на 2/3.Я понимаю, что в этом рецепте 4 яйца, так что это самая сложная часть. Просто используйте 3 яйца.

   Какой какао-порошок вы использовали?

   Я использовал несладкий какао-порошок Hershey’s, чтобы использовать бренд, который наиболее широко доступен моим читателям. Я также люблю использовать какао-порошок более высокого качества, например Ghiradelli’s, или какао-порошок из специализированных магазинов шоколада, но они довольно дорогие. Я не рекомендую использовать дешевые торговые марки.

   Как у вас получилась такая темная глазурь?

   Я использовал половину порошка Hershey’s Special Dark Unsweetened Cocoa, чтобы получить темную глазурь.

   Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими удивительными рецептами торта:

   Самый удивительный шоколадный торт здесь. Я называю это своим тортом «Матильда», потому что клянусь, он ничем не хуже того пирога, который Брюс Богтроттер ел в «Матильде». Влажное шоколадное совершенство. Это шоколадный торт, о котором вы мечтали.

   Время приготовления 10 минут

   Время приготовления 35 минут

   Общее время 45 минут

   Ингредиенты

   Самый удивительный шоколадный торт

   • масло и мука для покрытия и посыпания формы для торта
   • 3 стакана универсальной муки
   • 3 стакана сахарного песка
   • 1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
   • 1 столовая ложка пищевой соды
   • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
   • 1 1/2 чайной ложки соли
   • 4 больших яйца
   • 1 1/2 стакана пахта
   • 1 1/2 стакана теплой воды
   • 1/2 стакана растительного масла
   • 2 чайные ложки ванильного экстракта

   Шоколадно-сливочный сыр Масляная глазурь

   • 1 1/2 стакана смягченного масла
   • 8 унций смягченного сливочного сыра
   • 1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
   • 3 чайных ложки ванильного экстракта
   • 7-8 стаканов сахарной пудры
   • При необходимости около 1/4 стакана молока

   В Structions

   Самый удивительный шоколадный торт

   • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом три 9-дюймовых круглых торта. Присыпьте мукой и удалите излишки.

   • Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.

   • Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивать на средней скорости до однородной массы. Это займет всего пару минут.

   • Разделите тесто на три сковороды. Я обнаружил, что нужно чуть больше 3 чашек теста, чтобы равномерно разделить его.

   • Выпекайте 30-35 минут в духовке с температурой 350 градусов, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

   • Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните лепешки на решетку и дайте полностью остыть.

   • Морозка с любимой глазурью и наслаждайтесь!

   Шоколадно-сливочно-сырная глазурь со сливочным кремом

   • В большой миске взбейте масло и сливочный сыр до образования пышной массы.Для достижения наилучших результатов используйте ручной или стационарный миксер.

   • Добавьте какао-порошок и экстракт ванили. Взбивайте до однородности.

   • Взбить сахарную пудру, по 1 стакану за раз. При необходимости добавьте молока, чтобы получилась однородная консистенция. Глазурь должна быть очень густой и загустеть еще больше, если ее заморозить.

   Примечания

   Для метрических измерений щелкните вкладку метрических единиц. Выпекайте при температуре 176 градусов Цельсия в трех противнях по 23 см * Кофе можно использовать вместо теплой воды.
   ** Для кексов: https://thestayathomechef.com/chocolate-cupcake-recipe/

   Калорийность: 767 ккал | Углеводы: 119 г | Белок: 8 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 668 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 91 г | Витамин А: 825 МЕ | Кальций: 96 мг | Железо: 3,7 мг

   Этот рецепт впервые появился на The Stay At Home Chef 26 февраля 2013 г.

   Рецепт шоколадного торта III с одной чашкой

   Я не мог и мечтать о лучшем! Я использовал противень 9×13 и запекал его 40 минут.Я только что сделал это во второй раз, и на этот раз я увеличил количество какао до 1 чашки … Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад, что сделал! Торт отличный с требуемым количеством, но, попробовав еще раз, чтобы увидеть разницу, я определенно думаю, что 1 чашка — это волшебное количество. Если бы я мог дать ему больше 5 звезд, я бы это сделал. Я использовала рецепт «Пастельные кремы» (на фото) от Шэрон на этом сайте. Невероятно вместе!

   Мой первоначальный отзыв был 4 звезды, потому что я попробовала торт всего через несколько часов после выпечки.Один только торт был в порядке, но имел сильный вкус пищевой соды. Я использовал банку с ванильной глазурью dunkin hines, и торт получился хорошим. Однако после того, как он настоялся в холодильнике в течение дня или двух, этот торт оказался безумно вкусным! Так же хорошо, как любой магазинный или коробочный микс. Итог: приготовьте торт за день и оставьте его на ночь в холодильнике. Я не вижу необходимости снова покупать еще одну коробочную смесь. Спасибо за отличный рецепт. Ах да, после ступени воды будет очень жидко, но получится идеально: D

   Моя бабушка, должно быть, нашла этот рецепт пару лет назад, потому что именно тогда она передала его моей семье.Мы это любим! Однако в этом рецепте нет абсолютно ИДЕАЛЬНОЙ шоколадной глазури, которая шла с той, которую дала нам моя бабушка, поэтому я подумал, что немного помогу: ½ C сливочного масла / 2/3 C Какао / 1 ч. Л. Ваниль / 3 C сахарной пудры / 1/3 стакана молока — Сливочное масло растопить, всыпать какао. Поочередно добавляйте сахар и молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости разбавить молоком. Добавьте ваниль. — Поехали! Я использую этот рецепт глазури каждый раз, и он идеально подходит для этого торта.Надеюсь, я помог !!!

   Этот торт будет распечатан как мой новый основной шоколадный торт. Все было хорошо, я добавил чайную ложку растворимого кофе в кипящую воду, и тесто получилось жидким. Запекли идеально — я выстилала форму и применила масляный спрей. На вкус лучше, чем у некоторых дорогих коробочных смесей. Не был слишком влажным, просто совсем не сухим.Спасибо. ОБНОВЛЕНИЕ: увеличьте количество какао до 1 чашки и убедитесь, что оно лучшего качества. Пользуюсь европейским брендом. Если масло закончилось, можно использовать топленое масло. Вы можете использовать взбитые сливки, какао-порошок и сахарную пудру для получения отличной глазури.

   Я с радостью пробовал много разных рецептов торта / глазури с этого сайта, и я должен сказать, что это один из самых сочных и вкусных блюд, которые я нашел! Я использовал это для приготовления кексов, и какое тесто идеально подходит для этой задачи! Он такой «жидкий», что его просто заливаешь во вкладыши.Разделите рецепт пополам, и вы получите 12 кексов. Заполните лайнеры на 3/4. Они получаются пушистыми и очень влажными — ИДЕАЛЬНО! Я использовал «Насыщенную шоколадную глазурь» с этого сайта, и она тоже была превосходной. (Я тоже написал об этом отзыв.)

   С небольшими вариациями этот рецепт очень похож на «Торт Черной Магии», который я предпочитаю. Он не такой плотный и пушистый, как этот.Это глубокий темный шоколадный торт, но он был СЛИШКОМ влажным, СЛИШКОМ плотным. Не знаю, чем на самом деле объясняется разница, поскольку рецепты очень похожи, и, возможно, это просто вопрос личных предпочтений, но, хотя это был очень хороший торт, я остановлюсь на другом.

   Один из лучших рецептов торта, который ты когда-либо найдешь.Готовят торты более десяти лет по этому рецепту, легкая влажная текстура и эластичность идеально подходят для шоколадного торта. Тип какао имеет решающее значение. Я готовил его дважды, в первый раз использовал темное какао, это было хорошо, но темный шоколад усилил соль, поэтому он был немного солоноватым. Так что в следующий раз, если вы используете темное какао, не добавляйте соль. Во второй раз использовали какао стандартного качества и вышли великолепно. Также используется разбавленный эспрессо вместо простой воды. Также рад, что писатель заметил текучесть смеси, которая сначала вызвала беспокойство.Отличный рецепт.

   Это точный рецепт, который находится на обратной стороне банки Hershey Cocoa. Я использую этот рецепт уже много лет! Намного лучше, чем бокс-микс!

   Абсолютно вкусно и ЛЕГКО приготовить! Мы сделали это для вечеринки по случаю дня рождения только на прошлых выходных и сделали еще одну вчера вечером для себя.Мы добавили 1/2 стакана мини-шоколадной крошки, чтобы сделать его еще более шоколадным! Если вы это сделаете, не забудьте посыпать им тесто ПОСЛЕ того, как вы вылили его в форму для выпечки, пусть они просто лежат сверху. Поскольку тесто тонкое, смешивание приведет к тому, что оно опустится на дно и прилипнет к сковороде, когда вы попытаетесь вытащить торт.

   Это не лучший торт для слоеного пирога.Это вкусно, но это больше похоже на пирог с пудингом или на ложечку. Он НЕ вылезал из кастрюль, даже если сковороды были хорошо смазаны заранее. Этот торт получился кусками … дети прекрасно провели время, поедая обрезки, но нам пришлось начать все сначала для торта на день рождения моей дочери.

   Домашняя смесь для желтых торта | Я пекарь

   Вы знали, что я пеку много тортов? Мол, много-много пирожных? У меня был домашний рецепт белого торта, который я люблю, но я искал хороший (и он, должно быть, ХОРОШИЙ) рецепт желтого торта.Эта смесь для желтого торта — идеальный способ избавиться от коробочных смесей или прекрасный подарок другу! Из этого рецепта также получится идеальный праздничный торт !!!

   Смесь желтого торта

   Я наконец остановился на этом рецепте желтого торта по двум причинам:

   • Это рецепт с одной чашей.
   • В нем используются цельные яйца, а не 8 яичных желтков.

   Да, и еще один … САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Вкус восхитительный.

   (Если вы хотите, чтобы этот рецепт был написан, чтобы попробовать мой рецепт торта на день рождения, это тот же самый восхитительный желтый торт, только написанный для немедленного приготовления.)

   Смесь для домашнего торта

   Рецепт записан для сохранения. Вы готовите сухие ингредиенты, маркируете и храните их в кладовой. Когда вы будете готовы испечь желтый торт, вы вынимаете его из кладовой и добавляете влажные ингредиенты. Это отличный вариант, если у вас есть несколько дополнительных минут за неделю до дня рождения или особого случая! Приготовление собственных смесей для пирожных не только сэкономит ваше время, но и состоит из настоящих натуральных ингредиентов.

   Если вы хотите рецепт желтого торта, посмотрите эту версию праздничного торта.Подробные советы и рекомендации, как приготовить желтый торт с нуля, когда не нужно делать желтую смесь.

   Я не мог не сочетать этот желтый торт с насыщенным шоколадным сливочным кремом, так как это моя любимая комбинация .

   Если вы хотите лучший желтый торт в версии CUPCAKE, попробуйте этот рецепт Perfect Yellow Cupcake.

   Если вы хотите подарить это, просто распечатайте «влажные» ингредиенты и инструкции и прикрепите их к банке.Однако не забудьте добавить некоторые инструкции. Что-то вроде: «Когда торт остынет, позвони мне, и я сразу приду».

   Наш любимый рецепт желтого торта!

   Курс: Десерт

   Кухня: Американец

   Ключевое слово: желтый торт

   Порции: 8 порций

   Калорийность: 450 ккал

   Автор: Аманда Реттке — ямбакер.сеть

   • 2 1/4 чашки (281 г) универсальная мука
   • 1 1/2 чашки (300 г) сахарный песок
   • 3 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
   • 1 чайная ложка соль
   • 1 1/4 чашка молоко
   • 1/8 чашка растительное масло
   • 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла, смягченный
   • 1 столовая ложка экстракт ванили
   • 3 большой яйца

   Отмерьте муку в каменную банку размером с кварту.

   1. Сверху насыпать сахар, затем разрыхлитель, затем соль. Закройте банку крышкой. (Мои ингредиенты ТОЛЬКО подходят)

   Когда готово для приготовления теста для торта

   1. Поместите размягченное масло в настольный миксер и перемешивайте со средой в течение 1-2 минут.

   2. Поместите сухие ингредиенты в миксер и смешайте со сливочным маслом в течение 30 секунд.

   3. Добавить молоко, масло, ваниль и яйца и перемешивать на среднем огне в течение одной минуты.

   4. Разлить тесто по подготовленным формам. Выпекайте при температуре 350 ° F. Для 8-дюймовых сковородок — 20-25 минут. Для кексов начните проверять примерно через 15 минут. Чтобы сделать в формате 9×13, выпекать 30-38 минут. Остудите перед глазурью.

   Ознакомьтесь с некоторыми из моих других десертных смесей HOMEMADE и FROM-SCRATCH!

   Микс домашнего брауни

   Смесь для домашнего белого торта

   Смесь для домашнего шоколадного торта

   Смесь для домашнего торта Funfetti

   Домашняя смесь для торта из кружки

   Самодельный противовес {GOOP}

   встретить Аманда Реттке

   Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

   Лучший рецепт шоколадного торта от Tasty

   Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

   на 12 порций

   • 1 ½ стакана муки (185 г)
   • 1 стакан какао-порошка голландской обработки ( 120 г)
   • 1 чайная ложка соли
   • 1 ½ чайной ложки пищевой соды
   • ½ чайной ложки разрыхлителя
   • 1 ½ чашки стаута (360 мл)
   • 1 столовая ложка ванильного экстракта
   • 1 столовая ложка порошка эспрессо
   • 1 чашка масла (235 г)
   • 1 ½ стакана сахара (300 г)
   • 3 яйца
   • ½ стакана майонеза (120 г)
   • 4 унции темного шоколада (115 г), нарезанного
   • 1 ½ стакана сливочного масла (350 г), размягченный
   • 1 столовая ложка ванильного экстракта
   • ½ стакана голландского обработанного какао-порошка (60 г)
   • 5 стаканов сахарной пудры (600 г)
   • 5 столовых ложек молока
   • свежих фруктов для украшения

   Расчетные значения на основе одной порции размер винг.

   1. Смажьте и выровняйте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) пергаментной бумагой.
   2. Просейте в большой миске муку, какао-порошок, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Отложите в сторону.
   3. В большой стеклянной мерной чашке смешайте крепкое пиво, ваниль и порошок эспрессо. Отложите в сторону.
   4. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, пока оно не станет легким и пушистым, около 5 минут, время от времени соскребая по бокам, чтобы гарантировать, что все ингредиенты равномерно взбиты вместе.
   5. Взбивайте яйца по одному, проверяя, чтобы каждое яйцо полностью смешалось, прежде чем добавлять следующее.
   6. Добавьте майонез и взбивайте, пока смесь не станет однородной и кремовой.
   7. Разогрейте духовку до 160 ° C.
   8. Поочередное добавление подготовленных сухих и влажных ингредиентов в жидкое тесто. Начиная примерно с сухих ингредиентов, взбивайте, пока они не смешаются. Затем добавьте ⅓ жидких ингредиентов, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Продолжайте, пока не смешаются все влажные и сухие ингредиенты.
   9. С помощью резинового скребка сложите кусочки темного шоколада в жидкое тесто.
   10. Равномерно распределите тесто между 3 подготовленными формами для выпечки.
   11. Выпекать примерно 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
   12. Поместите лепешки на решетку для охлаждения и дайте остыть примерно 10-15 минут, пока внешняя поверхность формы не остынет достаточно, чтобы ее можно было трогать.
   13. Когда коржи остынут, ослабьте края ножом для масла. Затем поместите большую тарелку на форму и переверните, чтобы выпустить пирог из формы.Снимите пергаментную бумагу с нижней части торта и сдвиньте его обратно на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Повторите то же самое с оставшимися двумя слоями.
   14. Пока ваши лепешки остывают, приготовьте сливочный крем.
   15. В большой миске взбейте масло и ваниль.
   16. Постепенно добавляйте какао-порошок, сахарную пудру и молоко, непрерывно взбивая, пока все ингредиенты не будут смешаны, а глазурь не станет легкой и пушистой.
   17. Морозить и украсить по своему вкусу.
   18. Нарежьте и подавайте.
   19. Наслаждайтесь!

   У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

   * УДИВИТЕЛЬНЫЙ * Классический шоколадный торт | Последние

   Лорен

   Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

   Этот рецепт шоколадного торта — самый типичный классический шоколадный торт, который вам нужен в коробке с рецептами. Сделанный из простых ингредиентов кладовой и покрытый восхитительной шоколадной глазурью, это действительно единственный рецепт шоколадного торта, который вам когда-либо понадобится.Конечно, вы можете заморозить его любой глазурью (например, сливочным сыром или ванильным кремом), но оригинальный шоколад — отличный выбор.

   Если вы ищете мой веганский шоколадный торт без яиц, вы можете найти его здесь.

   Шоколадный торт | Классический рецепт

   Если вы подпишетесь на меня в инстаграмме, то узнаете, что я делаю этот рецепт снова и снова … делая все возможное, чтобы получить его * как раз * правильно и после семи попыток (и десяти других, спасибо некоторым преданным читателям, которые согласились быть тестировщиками рецептов) Я так рад поделиться этим поистине УДИВИТЕЛЬНЫМ рецептом шоколадного торта, о котором я буду кричать с крыш.

   Мой муж, наверное, самый жесткий критик, потому что он шоколадный алкоголик в семье, но, попробовав эту последнюю версию, он покачал головой, улыбнулся и сказал: « Ага, вот и все. Это очень хорошо. ”Пока я боролся с тем, чтобы этот торт получился достаточно влажным и шоколадным, я наконец получил правильную комбинацию, и я действительно так горжусь этим рецептом. Надеюсь, вы испеките этот шоколадный торт в эти выходные, и он вам понравится. Что ж, я надеюсь, вам понравятся ВСЕ мои рецепты, которые вы попробуете, но этот (и, возможно, мой рецепт чизкейка) занимает особое место в моем сердце.Ха!

   Необходимые основные ингредиенты

   Обычные кладовые собрались вместе, чтобы создать этот удивительный шоколадный торт. Вот что вам понадобится:

   • Мука + какао-порошок голландской обработки — мука заполняет торт, а какао придает нам чистый шоколадный вкус.
   • Разрыхлитель + пищевая сода — оба используются для оптимального повышения.
   • Соль — для уравновешивания сладкого и подчеркивания шоколадного вкуса.
   • Пахта — помогает сохранять торт влажным. Если у вас нет пахты, используйте молоко и белый уксус (1 1/2 стакана молока и 1 1/2 чайной ложки белого уксуса).
   • Ваниль — для аромата.
   • Растворимый кофе в гранулах — это необязательный ингредиент, но немного, безусловно, имеет большое значение! Я рекомендую добавить в жидкое тесто 1 чайную ложку. В готовом пироге нельзя попробовать кофе, но он абсолютно помогает получить этот насыщенный шоколадный вкус.Я использовал растворимые кофейные кристаллы Folgers, и они отлично сработали.
   • Масло растительное — используется для увлажнения
   • Сахар — для подслащивания.
   • Яйца + яичные белки — используется для структуры и текстуры. Добавление яичного белка помогает сделать торт легким.

   Голландский обработанный какао-порошок по сравнению со всеми остальными

   После тестирования и повторного тестирования этого рецепта шоколадного торта я обнаружил, что лучший какао, который даст вам лучший шоколадный вкус, — это какао-порошок голландской обработки.Обычный несладкий какао-порошок немного более кислый, а голландский — нейтральный. Это просто связано со способом обработки какао-бобов. Хотя оба вида какао-порошка определенно подойдут в этом рецепте, мне больше всего понравился голландский обработанный. У Ghiradelli есть отличный какао-порошок голландской обработки, который я использовал, и он потрясающий. Я очень рекомендую это.

   Как приготовить шоколадный торт

   Полную информацию, включая приращения, смотрите на распечатываемой карточке рецептов внизу!

   Шаг 1: разогрейте духовку и приготовьте сковороды

   Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите три 8-дюймовых круглых формы для выпечки пергаментной бумагой и / или хорошо сбрызните антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону. (См. Примечания)

   Шаг 2. Подготовка сухих и влажных ингредиентов

   В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

   В мерной чашке для жидкости перемешайте пахту, гранулы растворимого кофе (если используется) и ваниль. Вы хотите перемешать, чтобы кофейные гранулы растворились. Они будут медленно растворяться в течение 5-10 минут, пока они находятся в пахте и когда вы добавляете их в тесто для шоколадного торта.Отложите в сторону.

   Шаг 3. Сделайте тесто для торта

   В большой миске смешайте масло и сахар до однородности. Добавьте яйца и яичный белок по одному, пока смесь не станет светлее. Поскребите стенки миски и еще раз немного перемешайте.

   Попеременно добавлять мучную смесь с молочной смесью, обязательно в начале и в конце. Очистите стороны и снова перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.

   Шаг 4. Выпекание и охлаждение

   Используя ложку для мороженого, равномерно разделите тесто для шоколадного торта между формами для выпечки и разровняйте верхнюю часть.Выпекать 22-30 минут в нижних 2/3 духовки. Пирог будет готов, когда зубочистка выйдет чистой или в основном чистой с несколькими влажными крошками.

   Охладите 15-20 минут в формах для выпечки, прежде чем пытаться перевернуть на решетках для охлаждения. Как только вы научитесь брать теплые сковороды голыми руками, их можно будет вытаскивать. Полностью остудите перед глазурью и украшением.

   Глазурь для шоколадного торта

   Если вы готовите по этому рецепту двух- или трехслойный торт, вам нужно убедиться, что ваши торты полностью остынут перед глазурью.Поскольку большинство глазури изготовлено на основе сливочного масла, оно может растаять, если ваши пирожные станут слишком теплыми. Итак, первый шаг к успеху — убедиться, что они имеют комнатную температуру.

   После того, как вы знаете, что готовы заморозить торт, убедитесь, что какую бы глазурь вы ни использовали, она гладкая, кремовая и легко намазывается, сохраняя при этом свою форму. Пропустите нож для масла через миску с готовой глазурью, и, если она проходит относительно легко, все готово.

   Если вы заметили, что в глазури много пузырьков воздуха (что затрудняет замораживание), взбейте ее вручную большой деревянной ложкой, чтобы удалить их как можно больше.

   Какую глазурь мне использовать?

   Лучшая и самая классическая глазурь для этого рецепта шоколадного торта — это мой Легкий рецепт шоколадной глазури! Я добавил это в карту рецептов ниже. Однако это также зависит от того, какой продукт в целом вы ищете. Взгляните на эти другие отличные рецепты глазури, чтобы попробовать:

   Сделать шоколадный торт впереди

   Самое лучшее в приготовлении этого шоколадного торта (и вообще любого испеченного торта) — это то, что они красиво хранятся, если вы сделаете их заранее! Вот несколько вариантов хранения:

   Хранение при комнатной температуре

   После того, как торт будет выпечен, остынет, заверните его в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре в течение ночи .Приготовьте глазурь , накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь . Когда вы будете готовы собрать и украсить, поставьте глазурь при комнатной температуре на 30-45 минут, чтобы она стала мягче. Быстро перемешайте в миксере примерно на минуту, чтобы он растворился, а затем заморозьте! (Возможно, вам придется добавить немного жирных сливок или молока, чтобы вернуть его к жизни.)

   Хранение в морозильной камере

   Если вы хотите сделать этот торт еще раньше, подумайте о его заморозке! Запеченный шоколадный торт можно заморозить на срок до 3 месяцев. Хорошо заверните запеченные коржи в двухслойную полиэтиленовую пленку и один слой прочной фольги и храните в морозильной камере. Чтобы разморозить, перенесите из морозильной камеры в холодильник на ночь, а затем доведите до комнатной температуры перед декорированием.

   Тот же рецепт, разные торты!

   Из этого рецепта шоколадного торта получится:

   • Пирог толщиной 1-9 × 13 (выпекать 30-40 минут)
   • Круглые кексы размером 2-8 или 9 дюймов (выпекать 28-35 минут)
   • 32 кекса (выпекать 15-22 минуты)

   Независимо от того, как вы выпекаете этот рецепт торта, обязательно используйте противней (или стеклянных) более светлого цвета. При использовании более темного тефлона края готовятся намного быстрее, чем центр торта, что дает вам более темные и хрустящие края, чего мы не добиваемся с этим рецептом шоколадного торта.

   Еще рецепты тортов, чтобы попробовать!

   Обязательно ознакомьтесь с остальными моими рецептами торта, пока вы это делаете

   Классический шоколадный торт

   Рецепт шоколадного торта — это быстро, легко и главное вкусно! Соедините его с вашим любимым рецептом глазури, и у вас есть десерт!

   Ингредиенты

   Для шоколадной глазури:

   Инструкции

   • Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите три 8-дюймовых круглых формы для выпечки пергаментной бумагой и / или хорошо сбрызните антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону. (См. Примечания)

   • В большой миске взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль, чтобы смешать. Отложите в сторону. В мерной чашке для жидкости перемешайте пахту, ваниль и гранулы растворимого кофе (если используете). Отложите в сторону.

   • В отдельной большой миске смешайте масло и сахар до однородности. Смешайте яйца и яичный белок по одному, пока смесь не станет светлее, примерно 90 секунд.

   • Поочередное добавление мучной смеси с молочной смесью, обязательно в начале и в конце мукой. Очистите стороны и снова перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.

   • Равномерно распределить по формам для выпечки и разгладить верх. Выпекать 22-30 минут в нижних 2/3 духовки. Если вы используете две формы для выпечки вместо трех, вам нужно будет выпекать этот торт 28-35 минут. Пирог будет готов, когда зубочистка выйдет чистой или в основном чистой с несколькими влажными крошками.Охладите 15-20 минут в формах для выпечки, прежде чем пытаться перевернуть на решетках для охлаждения. Как только вы научитесь брать теплые сковороды голыми руками, их можно будет вытаскивать. Полностью остудите перед глазурью и украшением.

   Для шоколадной глазури:

   • См. Примечания к рецепту, чтобы узнать, сколько глазури вам нужно сделать. В большой миске отмерьте и добавьте сливочное масло, сахарную пудру, какао, соль и ваниль. Перемешайте венчиком на низком уровне (или насадкой-лопастью на настольном миксере), чтобы масло перемешалось и разбилось.Он все равно будет очень рассыпчатым и сухим. Медленно добавьте жирные сливки. Как только вы заметите, что глазурь начинает сливаться, прекратите добавлять сливки. Возможно, вам потребуется добавить сумму, превышающую указанную. Это тоже нормально. Увеличьте скорость миксера до средней, чтобы избавиться от комков и получить гладкую глазурь. Очистите стенки и дно чаши и снова перемешайте, чтобы глазурь была однородной. Шоколадная глазурь будет готова, когда она сможет сохранять свою форму, но вы можете легко пропустить через нее нож для масла.Если он слишком густой, добавьте еще сливок и перемешайте. Если вы добавили слишком много сливок, а глазурь слишком мягкая, добавьте больше сахарной пудры. Если вы заметили много пузырьков воздуха в глазури, используйте большую деревянную ложку, чтобы вручную выбить много воздуха из глазури.

   Примечания

   Сколько нужно заморозить? По указанному рецепту будет достаточно глазури, чтобы заполнить и заморозить трехслойный торт. Если вы выпекаете только два слоя, я рекомендую сократить рецепт.Используйте следующие порции: 1 стакан размягченного масла, 1 фунт сахарной пудры, 1/2 стакана какао-порошка, 1/3 чайной ложки соли (или скудная 1/2 чайной ложки), 1 чайная ложка ванили, 1/4 стакана жирных сливок (или больше , по мере необходимости). Используйте те же инструкции, чтобы приготовить глазурь, как указано на карточке рецепта.

   Питание

   Калорий: 613 ккал | Углеводы: 84 г | Белок: 5 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 22 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 406 мг | Калий: 230 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 68 г | Витамин А: 672 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 2 мг

   Ключевое слово: рецепт шоколадного торта

   Любовь с первого взгляда Шоколадный торт — Современный мед

   ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта в мире.Этот влажный, насыщенный шоколадный торт с шоколадной глазурью — один из самых популярных рецептов Modern Honey. Всем это нравится… просто прочтите отзывы! Этот рецепт шоколадного торта получил 5 звезд не зря!

   Я много лет искал выпечку…. пробуя каждый рецепт шоколадного торта, который я могу достать . Моя обязанность как пекаря — убедиться, что я их все протестирую, верно?

   Моя невестка владеет собственным кондитерским бизнесом и является богиней выпечки.Много лет назад она решила, что каждое воскресенье будет пробовать новый рецепт шоколадного торта. Она делала это месяцами подряд и в результате тщательного исследования нашла свою любимую.

   Шоколадный торт «Любовь с первого взгляда» — это адаптация ее идеального торта, и в нем есть все, чем должен быть идеальный шоколадный торт — насыщенный, влажный, сладкий и лучший шоколадный торт, который вы когда-либо ели. Мы провели для вас исследование, поэтому вам не придется это делать. Это влажный шоколадный торт с рейтингом 5 звезд.

   Я пек с тех пор, как себя помню вместе с мамой и бабушкой. За эти годы они научили меня выпечке очень многому, и я буду , чтобы поделиться всеми советами и приемами, которые я узнал, чтобы сделать идеальный домашний шоколадный торт . Существуют хитрости, позволяющие убедиться, что торт легко выйдет из формы, и как заморозить торт, чтобы глазурь получилась гладкой. В выпечке все зависит от соотношений, и вам нужно найти идеальный баланс.Вот некоторые из самых важных вещей, которые я узнал об искусстве выпечки тортов.

   Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ:
   • Масло лучше всего подходит для шоколадных тортов (по моему скромному мнению). Несмотря на то, что я большой поклонник масла, добавление масла в тесто для шоколадного торта создает влажную текстуру. Я использовал и рапсовое, и кокосовое масла, и оба они прекрасно получаются. Когда я использую топленое кокосовое масло, в пироге на удивление нет вкуса кокосового масла.Мой любимый прибор для выпечки тортов и печенья — KITCHENAID MIXER . Вы можете найти все типы цветов и размеров, нажав ЗДЕСЬ.
   • Мука для торта действительно влияет на нежную крошку торта, но вы можете заменить универсальную муку.
   • Качественный какао-порошок может изменить глубину вкуса шоколада. Я использую какао Callebaut (которое я нахожу в оптовом разделе Winco. Это настолько недорого, когда вы покупаете его в оптовых контейнерах.Вы можете купить столько, сколько вам нужно).
   • Использование пищевой соды и разрыхлителя дает лучший рост. Домашние торты не так вздуваются в середине, как смеси для тортов в коробках, поэтому не удивляйтесь, если они получатся чуть более плоскими. Благодаря этому их намного легче складывать и замораживать.
   • Пахта является обязательной, потому что она придает ей текстуру, тающую во рту.
   • Торт не переваривай . Вы хотите получить эту влажную нежную крошку, поэтому внимательно следите за ней.
   • Мои любимые противней. — вот эти — Wilton 8 Inch Round Pan и USA Round Cake, 9 дюймов. Плоский шпатель для замораживания пирога необходим и стоит всего около 5 долларов — Угловой шпатель Wilton для обледенения .
   • Обрызгайте сковороды антипригарным спреем для приготовления пищи . После выпекания дайте пирогам остыть примерно 15 минут, прежде чем вынуть их из формы. Если вы хотите, чтобы их было очень легко заморозить, положите их в морозилку примерно на 20-30 минут.Выньте из морозильной камеры, когда будете готовы к заморозке.
   • Нанесите тонкий слой глазури, называемый «слой крошки», на весь торт . Это помогает разгладить крошки для подготовки к последнему покрытию глазурью. Это как грунтовка для торта.

   Каждый день святого Валентина я делаю своему мужу шоколадный торт. Проблема в том, что он идет на работу, а я остаюсь дома и смотрю на трехслойный шоколадный торт, который умоляет съесть… меня. Ох уж эта пытка.Но я всегда говорю, что если я собираюсь есть калории, сделайте это того стоит. Я обещаю, что этот торт стоит каждой калории.

   Это наш самый популярный праздничный торт. Этот шоколадный торт на день рождения с шоколадной глазурью всегда радует публику!

   Так что же это за название — Шоколадный торт «Любовь с первого взгляда»?

   Я только что окончил среднюю школу и был готов начать свой первый год в колледже, когда встретил ЕГО. Вы знаете парня, который останавливает вас на ходу и заставляет вашу челюсть упасть на пол.Он потягивал воду из питьевого фонтана на танцах в колледже, и мой друг схватил меня и сказал: «Ты только что видел глаза этого парня?»

   Я оглянулся и увидел этого высокого, смуглого и красивого парня с пронзительными голубыми глазами, идущего по коридору. Моя подруга, которая почувствовала, что она только что нашла свою вторую половинку, побежала за ним, чтобы попросить его танцевать. Я старался играть немного круто, хотя на первый взгляд мое сердце вырывалось из груди.

   Когда мы вышли на танцы, музыка начала затихать, и началась медленная песня.Я стоял в большой группе друзей, когда почувствовал, как кто-то хлопнул меня по плечу. Я обернулся, чтобы увидеть «его». Он выглядел даже лучше вблизи, и я даже не думал, что это возможно. Он спросил, хочу ли я танцевать, и, конечно же, я ответил решительным «да», когда он схватил меня за руку, чтобы провести на танцпол.

   Соединение было мгновенным и неоспоримым, и я подумал про себя, что не хочу, чтобы оно заканчивалось. К счастью для меня, до конца ночи он попросил мой номер телефона, и всю дорогу домой я была одной головокружительной девочкой.

   Чтобы встреча «любовь с первого взгляда» превратилась в настоящую жизнь, настоящую, безусловную любовь . В конце концов, этот парень опустился на одно колено в маленькой рыбацкой лодке посреди озера, окруженный свечами, чтобы попросить меня выйти за него замуж.

   Я был молодым 20-летним парнем, у которого было много жизненного опыта, но мы решили, что готовы расти вместе — учиться, делать ошибки и, в конечном итоге, создать вместе семью. В этом ноябре нам исполнится 20 лет (ура!), И я люблю его гораздо больше, чем в тот день, когда мы поженились.

   Давайте вернемся к этому торту «Любовь с первого взгляда», потому что с каждой минутой я влюбляюсь в него все больше и больше. Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта.

   Какие формы для выпечки мне использовать?

   Чтобы сделать этот домашний шоколадный торт, я обычно использую три 8-дюймовых формы для выпечки, чтобы сделать три тонких слоя. Вы также можете использовать два слоя толще 9 дюймов, если хотите. Чтобы узнать, какой бренд мне больше всего нравится, вы можете найти ссылки выше.По этому рецепту шоколадного торта получается как минимум 12-24 ломтика торта, в зависимости от того, как вы его нарезаете. Это идеальный шоколадный торт на день рождения, чтобы накормить толпу!

   Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как ЛЕГКО сделать идеальный домашний шоколадный торт с нуля:

   Значок на PINTEREST:

   Шоколадный торт Love с первого взгляда ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта в мире. Этот декадентский шоколадный торт насыщенный, влажный и избавит от тяги к шоколаду.

   Курс: десерт

   Кухня: американская

   Ключевое слово: шоколадный торт

   Количество порций: 16

   Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

   Ингредиенты

   Шоколадный торт:

   • 1 3/4 чашки муки
   • 1 3/4 стакана сахара
   • 3/4 стакана какао высокого качества
   • 2 чайные ложки пищевой соды
   • 1 чайная ложка разрыхлителя
   • 1 чайная ложка соли
   • 1/2 стакана рапсового или кокосового масла
   • 2 яйца
   • 1 стакан Пахта
   • 1 1/2 чайной ложки ванили
   • 1 стакан горячей воды

   Шоколадный сливочный крем:

   • 1 1/2 стакана размягченного сливочного масла
   • 1 стакан какао
   • 5 стаканов сахарной пудры
   • 1/3 стакана сливок Половина n Половина или молоко

   Инструкции

   1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

   2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Если у вас есть просеиватель муки, просейте все сухие ингредиенты.

   3. Взбивайте в миске масло, яйца, пахту и ваниль в течение 1 минуты. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Влейте горячую воду и перемешайте. Тесто будет жидким, но это хорошо — из него получится влажный пирог.

   4. Обрызгайте две 9-дюймовые формы для выпечки антипригарным спреем.Вы также можете использовать для этого рецепта три 8-дюймовых формы для выпечки. Равномерно налейте тесто в каждую сковороду. Выпекать 22-27 минут. Поместите зубочистку или тестер для торта в центр торта, чтобы проверить, выходит ли он чистым.

   5. Дайте остыть перед глазурью.

   Для приготовления шоколадного сливочного крема:

   1. В миске смешайте сливочное масло, какао, сахарную пудру и сливки до получения легкой и воздушной массы. Вы можете добавить больше сливок или молока в зависимости от консистенции.Как только пирог остынет и будет удален из кастрюль, заморозьте каждый слой глазурью.

   2. Сверху с шоколадной стружкой, шоколадной стружкой, посыпкой, M&M или всем, что душе угодно.

   Примечания к рецепту

   * Этот рецепт позволяет сделать три слоя толщиной 8 дюймов на два слоя толщиной 9 дюймов. Если вы хотите приготовить толстый трехслойный торт, увеличьте рецепт в 1,5 раза и используйте три 9-дюймовых формы для выпечки.

   Это одна выпечка, которая на следующий день становится еще лучше, если ее накрыть.

   Иди, возьми вилку, тарелку и попробуй лучший шоколадный торт на планете.

   Счастливой выпечки!

   Связанные

   Шоколадный торт без выпечки — Rasa Malaysia

   Шоколадный торт без выпечки — Простой рецепт шоколада, не требующий выпечки. Готовьте шоколадный торт на пару. Влажный, насыщенный и вкусный шоколадный торт.

   Шоколадный торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ — Влажный, мягкий и САМЫЙ декадентский рецепт шоколадного торта КОГДА-ЛИБО, идеально подходит для Дня Победы !!!

   Не многие люди могут устоять перед хорошим кусочком жирного шоколадного торта, и я не исключение.

   Сегодня я делюсь с вами рецептом моего друга CP Choong, рецепт шоколадного торта без выпечки . (Вы можете ознакомиться с рецептом обычного шоколадного торта здесь.)

   Да, вам не обязательно печь шоколадный торт … в данном случае шоколадный торт готовится на пару, но при этом сохраняет маслянистую насыщенность, а также влажный и декадентский.

   Хотя духовка есть почти в каждом доме здесь, в Соединенных Штатах, в Азии, не в каждом доме есть духовка.

   Помню, когда я был маленьким, моя покойная мать пекла только один раз в синюю луну, вероятно, раз в год, перед китайским Новым годом.

   У нас была очень старомодная духовка, большое устройство из нержавеющей стали с большой круглой крышкой.

   Он хорошо справлялся со своей задачей, и мы запекали в нем китайское арахисовое печенье.

   Остальную часть года мы оставили духовку на складе до следующего года перед китайским Новым годом.

   В любом случае я расхожусь.

   Я хотел сказать, что этот шоколадный торт без выпечки великолепен, если у вас нет духовки.

   Все любят шоколадный торт, и вы все равно можете наслаждаться им, не вкладывая деньги в дорогую печь.

   Достаточно пропарить его в пароварке 45 минут, и у вас получится влажный шоколадный торт.

   Это действительно вкусно, и люди могут даже не догадаться, что это не пекло.

   Этот шоколадный торт без выпечки также поставляется с шоколадной начинкой, которая делает шоколадный торт еще более неотразимым.

   Чтобы еще больше оживить его, добавьте несколько ягод, таких как черника и клубника, и вы получите великолепный шоколадный торт, который поразит всех.

   Посмотрите на эти фотографии, вы можете сказать «нет»?

   Приготовьте торт на пару и наслаждайтесь!

   Сколько калорий в порции?

   В этом рецепте всего 556 калорий на порцию.

   От 5 секретов до 20-минутного ужина

   Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

   Выход: 1 торт.

   Шоколадный торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ — Влажный, мягкий и САМЫЙ декадентский рецепт шоколадного торта КОГДА-ЛИБО, идеально подходит для Дня Победы !!!

   Время подготовки 15 минут

   Время приготовления 45 минут

   Общее время 1 час

   Состав

   • 180 г (6.3 унции) сливочного масла
   • 200 г (7 унций) Касторового сахара
   • 200 г цельного сгущенного молока
   • 2 яйца, слегка взбитых вилкой
   • 100 г (3,5 унции) простой муки / универсальной муки
   • 50 г (1,7 унции) какао-порошка
   • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
   • 1/2 чайной ложки пищевой соды
   • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта / 1 чайная ложка ванильной эссенции
   • 2 столовые ложки рома, по желанию

   Шоколадный топпинг для помадки

   • 200 г (7 унций.) сгущенное молоко
   • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта / 1 чайная ложка ванильной эссенции
   • 2 столовые ложки кукурузного масла
   • 20 г (0,7 унции) какао-порошка, просеянного
   • 1 щепотка соли

   Инструкции

   1. Смешайте касторовый сахар, сгущенное молоко, ванильный экстракт / эссенцию и масло в кастрюле. Перемешайте на медленном огне, пока сахар не растворится и масло не растает, снимите с огня и держите в тепле.
   2. Добавить взбитые яйца в слегка остывшую смесь сгущенного молока и хорошо перемешать.
   3. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду в большую миску, затем полейте яичной смесью муку и хорошо перемешайте (тесто для торта должно быть жидким).
   4. Разогрейте пароварку.
   5. Выложенный и смазанный маслом круглый противень диаметром 8 или 9 дюймов.
   6. Вылейте жидкое тесто в сковороду с выстланной поверхностью, поместите сковороду в пароварку и слегка накройте верхнюю часть сковороды алюминиевой фольгой.
   7. Накройте пароварку и готовьте на среднем огне 45 минут.
   8. Остудите торт в кастрюле, прежде чем вынуть его для дальнейшего украшения.
   9. Для приготовления топпинга для шоколадной помадки:
   10. Смешайте просеянный какао-порошок, сгущенное молоко и масло.
   11. Перемешать на слабом огне до загустения.
   12. Добавьте соль и ванильный экстракт или эссенцию.
   13. Немного охладите шоколадную начинку перед тем, как намазывать ее на торт.
   14. Охлаждать перед подачей на стол.

   Банкноты

   Вы можете заменить начинку для помадки ганашем, сахарной пудрой, глазурью и т. Д.

   Информация о питании

   Урожайность

   1

   Размер порции

   1 торт
   Количество на порцию Калорий 556 Всего жиров 225 г Насыщенные жиры 123 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 840 мг Натрий 2483 мг Углеводы 448 г Волокно 26 г Сахар 331 г Белки 66 г
   .