ПП рецепты с кальмарами — 21 рецептов ПП с фото и видео — Диетический салат из кальмаров без майонеза Очень питательный, вкусный, но малокалорийный салат из кальмаров разнообразит ваше … 12 мин. …
ПП рецепты с кальмарами — 21 рецептов ПП с фото и видео —
Диетический салат из кальмаров без майонеза
Очень питательный, вкусный, но малокалорийный салат из кальмаров разнообразит ваше …
12 мин. 2
Салат из кальмаров и авокадо
В этом салате получается очень необычное сочетание вкусов и нежных …
10 мин. 1
Салат с кальмаром для похудения
Очень нежный, вкусный и праздничный салат. Готовится легко, аппетитно и …
10 мин. 2
Диетический салат из кальмаров со сметаной
Хочу вам предложить рецепт простого и вкусного салата из кальмаров.Нежное …
60 мин. 4
Суп кальмаровый
В данном рецепте низкокалорийного супа «изюминкой» являются кольца кальмара. Мясо …
18 мин. 8
Фунчоза с кальмарами и грибами
Вкусный и легкий салат, быстро готовится, а еще быстрее съедается. …
10 мин. 2
Салат с креветками и кальмарами
Предлагаю Вашему вниманию рецепт белкового салатика. Он настолько сытный, что …
23 мин. 2
Салат с кальмаром и кукурузой
Любите быстрые и сытные салаты? А без вреда для фигуры? …
20 мин. 3
Рулетики из кальмара с грибами
Рулетики из кальмаров могут стать сытным обедом, полезным перекусом и …
40 мин. 2
Салат с кальмаром и огурцом
Кальмар — популярный продукт в диетическом питании. Морской белок более …
30 мин. 2
ПП салат “Праздничный”
Простой, легкий, праздничный! Огурец и авокадо несут за собой нотку …
27 мин. 2
ПП салат “Морской”
Этот пикантный салат, прекрасно утолит голод, подойдет для тех, кто …
50 мин. 3
ПП салат ” Новогодние часы”
Салат «Новогодние часы» станет изысканным угощением на вашем праздничном столе. …
1 час. 10 мин. 12
ПП салат из морепродуктов
Салат из морепродуктов, после которого захочется купить билеты, взять рюкзак …
25 мин. 1
ПП салат с кальмаром и яйцом
Кальмары считаются диетическим продуктом из за низкого содержания жира. Содержат …
40 мин. 4
Кальмары превосходят другие сорта мяса по своим полезным свойствам. Содержат белок, фолиевую кислоту, кальций, йод, железо, фосфор, витамины группы В, С.
Кальмар в сметане с грибами. Диетический рецепт с пошаговыми фото
Несмотря на то, что кальмар является деликатесом, приготовить его не так уж и сложно. Вариант приготовления морепродуктов с грибами и сметаной практически всегда беспроигрышный, поэтому. думаю, это блюдо станет одним из ваших любимых. Кальмар получается очень нежный и мягкий, а подливка просто бомба!
Ингредиенты:
Кальмар — 4 тушки
Шампиньоны — 400 гр.
Сметана — 4 ст.л.
Крахмал — 2 ст.л.
Соль, специи — по вкусу
Рецепт кальмара в сметане с пошаговыми фото
Для начала нужно разморозить и помыть тушки кальмаров под холодной водой. Достаточно просто сполоснуть их. На этом этапе я не достаю внутренности.
Теперь залейте тушки кипятком на 5 минут. Дольше держать их не нужно! Затем миску с морепродуктами поставьте под струю холодной воды и… начнется чудо. Темная пленка начнет сама скукоживаться и облазить. Вот теперь я достаю внутренности и хитиновую пластину. Снова ополаскиваю кальмары, счищаю ножом остатки пленки.
Очередь шампиньонов. Их необходимо помыть и нарезать пластинами. Кладем их на разогретую сковороду без масла. Накрываем крышкой и готовим 5-7 минут на среднем огне.
Грибы выделят достаточно сока и через указанное время можно будет добавить кальмары, предварительно нарезанные соломкой.
Перемешайте кальмары с грибами, посолите и добавьте специи по вкусу.
На фото ниже вы можете увидеть, что сока выделилось достаточно много и подливать воду не нужно.
Убавляем огонь и тушим все еще минут 5. Тем временем разводим крахмал в небольшом количестве воды (буквально в 50 миллилитрах). Сметану разводим в стакане теплой (комнатной температуры) воды. Вводим крахмальный раствор и все размешиваем.
Добавляем подливку в сковороду и, постоянно помешивая, прогреваем кальмары 2-3 минуты.
Вот и все! Кальмары в сметане готовы. Подавать можно с овощами, рисом, спагетти… Это нереально вкусное блюдо. Очень настоятельно рекомендую попробовать.
Блюда с кальмарами: 328 рецептов что приготовить с кальмарами
Листья кинзы (кориандра)
4 г
Эстрагон
2 г
Кальмары
4 штуки
Красный сладкий перец
30 г
Желтый сладкий перец
30 г
Лук-шалот
1 головка
Чоризо
4 куска
Бакинские помидоры
4 штуки
Чеснок
1 зубчик
Лимон
1 штука
Оливковое масло
40 мл
Салат корн
1 стебель
Шафран
щепотка
Молотый кориандр
щепотка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Салат с кальмарами – это вкусное легкое блюдо.
Салат с кальмарами – это вкусное лёгкое блюдо. Кальмары, на самом деле, идеальная еда. Мясо у кальмаров очень нежное и очень полезное — по сути дела это чистый белок, который очень легко усваивается. Сочетать его лучше с такими продуктами, которые будут подчеркивать, а не перебивать их нежный вкус. Например с рисом, яйцом, листьями салата, свежими огурцами, помидорами, яблоком, луком, черешковым сельдереем, сладким перцем.
ПодробныйВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, начну с овощей. Первым подготовлю огурец. Прежде всего, он в этом салате придаёт свежий и пикантный вкус. Нарезаю огурец на маленькие кубики.
Вообще измельчить его можно по разному, соломкой, слайсами, только не на тёрку. Теперь лук. Кстати, беру для этого салата красный сладкий лук, так вкус более гармоничен . Нарезаю лук сначала пополам, а затем полукольцами, только важно, чтобы они получились тоненькие.
Теперь яйца. Я их заранее отварила и теперь их нужно очистить и нарезать.
Теперь кальмар.
Перед приготовлением тушку кальмара необходимо почистить — удалить хитиновые пластины и снять кожицу. (Весь процесс подробно есть на моём канале — здесь). Теперь главное — не переварить. Термическая обработка должна быть минимальной. Беру сотейник, выкладываю тушки кальмара и наливаю горячую воду, так чтоб она их покрыла. Варю до закипания воды, считаю десять секунд и выключаю огонь. Держу в горячей воде под крышкой ещё 10 минут и вынимаю.
При таком способе варки кальмары получаются очень нежными и не «резиновыми». Нарезаю кальмары на маленькие кусочки.
В салатник выкладываю кальмары, яйца, красный лук и свежий огурец.
Теперь — помидоры. Если помидорки у Вас небольшие, достаточно разрезать на четыре дольки, у меня крупные, поэтому я нарезаю на шесть долек.
Отправляю помидоры в салатник. Теперь заправка, у меня это сметана 20 % жирности, соль и итальянские травы с перцем, кстати, это очень вкусное сочетание.
Всё перемешиваю, чтобы соединить все ароматы.
Салат с кальмарами, на самом деле, прекрасно дополнит любой праздничный стол.
Салат с кальмарами
огурец – 1 шт.красный лук – 1 шт.яйца – 2 шт. кальмар – 2 тушкипомидоры сорта черри – 5 шт.сметана 20% жирности – 2 ст. л.соль и специи по вкусу
Белковый салат из кальмаров с огурцом и яйцом: для тех, кто худеет
Этот рецепт особенно хорош для тех, кто следит за своим весом: салат из кальмаров с огурцом и яйцом состоит почти из одних белков, которые надолго дают сытость организму. Это идеальное блюдо для ужина.
Кальмар – это морской женьшень! Так его называют благодаря обилию витаминов и микроэлементов. В нем много калия, необходимого для здоровья сердца. Также присутствует селен, который помогает организму избавляться от солей тяжелых металлов.
Тип блюда:салат
Калорийность:56 ккал
Мясо кальмара обладает высокой питательной ценностью, хорошим вкусом и целебными свойствами.
Не смотря на то, что кальмар не входит в перечень самых популярных рыбных продуктов, его все же стоит включать в свой рацион именно по вышеназванным причинам.
Предлагаемый диетический салат обладает приятным вкусом и высоким содержанием белка благодаря удачному сочетанию трех основных ингредиентов.
Это находка для тех, кто худеет
Салат из кальмаров с огурцом и яйцом
Ингредиенты:
кальмары – 2 крупные тушки
огурец – 2 шт.
яйцо – 3 шт.
листовая зелень
соль, перец по вкусу
натуральный йогурт – 4 ст.л.
горчица готовая – 1 ч.л.
Вместо натурального йогурта можно использовать некислую сметану, а готовую горчицу можно быстро приготовить дома из горчичного порошка – рецепт здесь.
Приготовление:
Получается питательный, вкусный и полезный салат из кальмаров с огурцом и яйцом. Это белковое блюдо надолго дает сытость. Его можно часто готовить летом в период свежей зелени и овощей.
Салат весьма приятный и простой, рекомендую его всем любителям рыбных продуктов и сторонникам здорового питания.
Любителям салатов, возможно, будут интересны и другие рецепты вкусных и простых салатов:
– «Оригинальный салат с молодой капустой: простой, вкусный и сытный»
– «Легкий салат с апельсином, яйцом и зеленью – вкусное и необычное сочетание»
– «Сытный и вкусный салат с фасолью»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…
Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Какой такой стул, какая работа?
Вам стульев мало?
Рецепт Фаршированные кальмары
Хотите порадовать себя чем-нибудь вкусным и полезным? Тогда не проходите мимо этого рецепта и приготовьте дома вкусные фаршированные кальмары! Такие кальмары можно сделать всем худеющим, а также людям, которые придерживаются правильного или диетического питания. Блюдо получается довольно сытным.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентов
кальмар — 3 шт.
кабачки — 1 шт.
лук — 2 шт.
помидоры — 1 шт.
петрушка — 1 пучок
фасоль (спаржевая) — 100 г
Jocelyn_food
Пока без рейтинга 40.17
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Все овощи нарезаем.
Обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла. Добавляем зелень.
Кальмары солим. Фаршируем овощной смесью. Закрепляем с помощью зубочистки. Обжариваем на сковороде с каплей оливкового масла. Примерно по две-три минуты с каждой стороны.
Ключевые слова:
ID: 114961
Салат с кальмарами и овощами без майонеза – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru
Диетический салат с кальмарами и овощами без майонеза
Все любят вкусно поесть, но ещё больше любят есть вкусную, здоровую и малокалорийную пищу. Салат с кальмарами и свежими овощами это то, что подходит именно под второй вариант.
Салат подходит под все пункты правильно питания (пп), что не может не радовать. Особенно людей следящих за фигурой и здоровьем или стремящихся к снижению веса.
Как приготовить «Салат с кальмарами и свежими овощами без майонеза» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
В удобную для вас ёмкость (пароварка, скороварка, кастрюля) налить 2 стакана кипятка. Приготовление на пару более выигрышный вариант, так как не имея прямого контакта с водой, тушки кальмара практически не теряют в весе.
Шаг 2
Ссылка
Заранее подготовленные, то есть размороженные, очищенные и вымытые тушки кальмара (200 г), разложить в сотейнике в один слой. Готовить 3 минуты на медленном огне, под крышкой. После варки посолить по вкусу.
Шаг 3
Ссылка
В глубокую салатницу отправить крупно нашинкованный шпинат и рукколу. Предварительно их вымыть и просушить салфетками или бумажными полотенцами. Общий объём беру на глаз, примерно 200 г.
Шаг 4
Ссылка
Следующими отправить в салат нарезанные листья пекинской капусты (100 г). Капусту и зелень лучше шинковать одинаковыми кусочками, так ваше блюдо будет выглядеть более эстетично.
Шаг 5
Ссылка
Остывшие тушки кальмара нарезать средними кольцами, и так же выложить в салатницу.
Шаг 6
Ссылка
В отдельную миску налить необходимое количество оливкового масла для заправки. На 1 кг салата, соус рассчитывается — 6 столовых ложек масла и 2 столовые ложки соевого соуса.
Шаг 7
Ссылка
К маслу добавить соевый соус и размешать до получения однородной консистенции.
Шаг 8
Ссылка
Заправьте салат полученной смесью. И как вишенка на торте, финальный штрих — украсить салат половинками помидора черри (6-7 шт.). Их так же предварительно вымыть и просушить. Вкусный, свежий, лёгкий, а главное – малокалорийный овощной салат с кальмарами без майонеза готов. Нежный вкус кальмара подчёркивают нотки зелени шпината и рукколы, а помидоры черри добавляют свежести и сочности салату. Немалым плюсом является скорость приготовления. Для каждой хозяйки это настоящий подарок. Он украсит стол как в будний день, так и порадует глаз в праздник. Приятного аппетита!
Жаркое из помидоров и кальмаров — для быстрого обеда и ужина
Жаркое из помидоров и кальмаров действительно подходит для быстрого и насыщенного обеда или ужина. Соус такой вкусный и кисло-соленый!
Холла! К сожалению, на прошлой неделе мы не публиковали рецепты так регулярно, как раньше, потому что в последнее время мы были очень беспокойными. Сегодня мы поделимся рецептом морепродуктов. Мы назвали это томатным обжариванием кальмаров.
Если вы любитель морепродуктов, вам понравится этот простой рецепт. Идея пришла в голову, когда я пошел в супермаркет и нашел свежих кальмаров.Я подумал, что будет неплохо приготовить меню из кальмаров. Купил килограмм кальмаров. Поскольку этот кальмар большой, я только что получил два кальмара.
Я ем это меню на ужин, но вы можете съесть это меню в любое удобное для вас время. Время готовить это меню очень быстро. К тому же соус простой, но к кальмарам он подходит. Итак, вы можете подавать, чтобы съесть это меню как можно быстрее на свой ужин, как я. Прежде чем я расскажу, как приготовить этот рецепт, я хочу поделиться советами и рекомендациями по чистке кальмаров.Но, если вы знаете, как правильно чистить кальмаров, вы можете перейти к ингредиентам и этапам.
Как чистить кальмаров
Некоторым людям трудно чистить кальмаров. Это становится одной из причин, почему люди не любят готовить меню из кальмаров. Кроме того, очистить кальмаров немного сложно. Если мы не очистим кальмаров хорошо, это повлияет на текстуру и рыбный запах кальмаров.
Для тех из вас, кто впервые обрабатывает кальмаров, вот способ очистки кальмаров, который легко сделать новичкам, так что кальмары не будут рыбными и их будет легче обрабатывать.
1. Отделите голову кальмара от тела
Перед очисткой кальмаров изнутри необходимо сначала удалить голову. Чтобы отделить голову, вы можете взять хвост и туловище, а затем медленно потянуть. Чтобы брать и тянуть их, не требуется много энергии. Обратите внимание на чернильные мешочки внутри кальмаров. Не нажимайте на чернильные мешочки.
2. Удалите мешочки с чернилами
После отделения головы можно удалить чернильный мешок под челюстью кальмара.При чистке этого участка нужно делать это очень осторожно. Это потому, что чернильные мешочки легко ломаются.
Если вы оторвали голову, вы увидите небольшой мешочек, заполненный черными чернилами. Далее нужно вытащить и выбросить мешочки. А что, если пакет случайно расколется, и чернила выплеснут наружу? Если он у вас есть, вы можете очистить его проточной водой из-под крана. Очищаем кальмаров от чернил до чистоты.
3. Разрежьте щупальца
Если вы хотите обработать только тело кальмара, вы можете удалить щупальца.Однако, если вы хотите использовать щупальца, снимать их не нужно. Щупальца разрезать несложно. Вы можете разрезать их ножом. Затем обрежьте их прямо.
4. Удалите клюв и хрящ.
Если вы планируете обрабатывать и щупальца, то сначала вам нужно удалить клюв. Это кусок хряща. Он лежит ниже основания щупалец.
В дополнение к этим частям, вам также необходимо удалить прозрачный цветной хрящ кальмара.Эта кость представляет собой кусок тонкого хряща. Помимо кальмаров, вы также найдете такие кости у каракатиц. Эта кость несъедобна и ее необходимо удалить. Чтобы удалить эту часть, вы можете удерживать тело кальмара, а затем медленно потянуть за хрящ, используя только пальцы.
5. Удалите все темные крапчатые и цветные кожные перепонки.
Кожа кальмаров темная и в крапинках действительно съедобна. Однако большинство людей, особенно ресторанные и ресторанные повара, предпочитают выбросить его.Этот шаг призван сделать кальмары более привлекательными в процессе обработки. Вы можете удалить кожу этой области напрямую.
6. Вымойте кальмаров под проточной водой.
После снятия кожуры снова промойте кальмаров под проточной водой, пока они не станут чистыми. Если чернила все еще прилипли или остались остатки потрохов, их можно очистить пальцами.
7. Покрытие тамариндом и солью
У некоторых людей сильный рыбный запах кальмаров.Если вы один из них, после того, как кальмар будет чистым, вы можете использовать тамаринд, чтобы избавиться от рыбного запаха. Тамаринд эффективно избавляет кальмаров от рыбного запаха.
Метод состоит в том, чтобы смешать тамаринд и соль, затем перемешать до равномерного распределения. После этого покройте кальмаров тамариндом, смешанным с солью, вымешивая до равномерного распределения. Оставьте на несколько минут, затем снова промойте водой, пока она не станет чистой.
Как приготовить жареный картофель с помидорами и кальмарами
Прежде всего, подготовим ингредиенты.Для этого рецепта я использую килограмм кальмаров. Для соусов я использовала устричный соус, Вустерширский соус, соус чили и томатную пасту.
Сначала нарежьте кальмаров так, чтобы мясо имело форму колец. Отрежьте до толщины 1 / 3-1 / 2 дюйма. Вы можете выбросить кожу и щупальца. Я предпочитаю не делать этого, потому что мне нравится жевательная текстура кожи и щупалец. Результат будет выглядеть так (на картинке только тело).
В качестве остальных ингредиентов я обжариваю лук-шалот и чеснок.Затем обжарьте томатную пасту 2 минуты.
После этого я добавляю в кастрюлю кальмаров и 1/2 стакана воды, а затем добавляю устричный соус, соус чили, порошок куриного бульона, сахар, соль, лемонграсс и черный перец. Также можно добавить лавровый лист. Но это необязательно.
Для соуса чили я рекомендую соус чили, который широко используется индонезийцами. Мы называем это колбасой самбал. В нем есть пряность, немного сладости и сладости. Этот соус чили похож на тот, что мы обычно используем.
Варить 5 минут.В маленькой миске смешайте 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала и 3 столовые ложки воды. Добавить в сковороду и перемешивать, пока соус не загустеет.
Выключите огонь и украсьте зеленым луком. Это так хорошо, когда сочетается с теплым рисом.
Жаркое из помидоров и кальмаров действительно подходит для быстрого обеда или ужина. Удачного приготовления!
Сообщите мне, пробовали ли вы этот рецепт, оставив свой отзыв. Давайте дружить, подписывайтесь на этот блог. Кроме того, вы можете следить за обновлением меню на Pinterest.Спасибо за поддержку❤
Другой рецепт морепродуктов, который вам может понравиться:
Фрай для жарки с кальмарами и помидорами
Состав
1
кг
Большой кальмар
5
Большой лук-шалот
нарезанный
2
гвоздика
Чеснок
мелко порезанный
2
столовая ложка
Томатная паста
2
столовая ложка
Растительное масло
1/2
чашка
Вода
Соль и черный перец
Нарезанный зеленый лук
для гарнира
1/2
столовая ложка
Кукурузный крахмал
3
столовая ложка
Вода
(для кукурузного крахмала)
Соус
3
Лемонграсс
Раздавлен
3
столовая ложка
Соус чили
2
столовая ложка
Устричный соус
1,5
чайная ложка
Вустершир соус
1
столовая ложка
Гранулированый сахар
1
чайная ложка
Порошок куриного бульона
2
Нарезанный перец чили с птичьим глазом
(необязательный)
2
Лавровый лист
(необязательный)
Инструкции
Нарежьте кальмаров так, чтобы мясо имело форму колец.Отрежьте до толщины 1 / 3-1 / 2 дюйма. Вы можете выбросить кожу и щупальца (по желанию).
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук-шалот 1 минуту, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и перемешивайте 2 минуты.
Добавьте нарезанных кальмаров и воду. Добавьте все ингредиенты соуса. Продолжайте готовить 5 минут. Отрегулируйте вкус солью и черным перцем.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 3 ст. Л. Воды. Добавить в сковороду и перемешивать, пока соус не загустеет.
Выключите огонь, и жаркое из томатов и кальмаров готово к подаче.
Кальмары на гриле с чесноком, перцем чили и петрушкой — Ирена Макри
В сегодняшнем посте я поделюсь одним из моих любимых рецептов из кальмаров.Вкусный и полезный, этот жареный кальмар с оливковым маслом, чесноком, перцем чили и петрушкой — мое блюдо, которое я могу купить в прибрежном ресторане, особенно в южной Европе. Это очень простой рецепт кальмаров, в котором используются хорошие ингредиенты, а не ваши кулинарные навыки. Это блюдо Палео, Whole30, Кето, Без глютена.
Если вы когда-нибудь путешествовали по средиземноморским странам, таким как Испания, Италия или Греция (чтобы упомянуть несколько), вы, несомненно, встретили в меню жареных кальмаров или кальмаров.В то время как жареные кальмары или кольца кальмаров стали более популярными во всем мире, мне всегда нравились жареные кальмары, сбрызнутые оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством чеснока или / и петрушки. Это гораздо более здоровый способ подать кальмаров, который действительно демонстрирует его вкус и текстуру (при правильном приготовлении).
ЧТО ТАКОЕ КАЛМАРЫ И ТАК ЖЕ КАЛАМАРИ?
Кальмар это или кальмар, как правило, больше связано с языком, чем с самой едой. Кальмар происходит от итальянского, а кальмары — от испанских и французских слов, но в большинстве англоязычных стран мы в основном привыкли видеть кальмаров в меню (и во фритюре).
С биологической точки зрения кальмары и кальмары очень похожи. Кальмары (или кальмары, или даже каракатицы) — это обычно морские головоногие моллюски (например, осьминоги), принадлежащие к семейству Loliginadae. Кальмары и кальмары различаются по размеру и форме некоторых частей, и кальмары считаются более нежными (или более тонкими) и, следовательно, более дорогими, чем кальмары. Кальмары также бывают разных размеров, а меньшие сорта более нежны в приготовлении.
ПИТАНИЕ КАЛАМАРА И КАЛАМАРА
Как и другие морепродукты, кальмары и кальмары очень питательны и полезны для здоровья.Они содержат медь, селен, цинк и являются отличными источниками витамина B. Они содержат много белка и мало калорий и углеводов, что делает их отличным выбором для тех, кто контролирует свой вес и уровень сахара в крови.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАЛЬМАРЫ
Для этого рецепта я использую свежие целые трубы кальмаров среднего размера, но вы также можете использовать кальмаров. Если вы покупаете целых неочищенных кальмаров, я рекомендую эту статью, чтобы узнать, как очистить кальмаров с нуля. Но я обычно прошу торговца рыбой сначала очистить его, чтобы мне не пришлось снимать внутренности, плавник / клюв и т. Д.
Затем у вас есть три варианта: нарезать кальмаров кольцами, крупными ломтиками или оставить целиком. Я обычно срезаю щупальца и жарю их отдельно. Затем, используя острый нож, я люблю надрезать верхнюю часть мяса кальмаров крест-накрест. Для очень маленьких кальмаров этого делать не нужно, иначе вы рискуете порезать его более тонкую и тонкую мякоть.
Мой личный совет: чем свежее кальмар, тем лучше! Серьезно, постарайтесь приготовить его как можно быстрее, так как через день вкус и аромат изменится.
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАЛЬМАР?
Если вы купили замороженного кальмара, дайте ему оттаять в холодильнике или в холодной воде. Я бы не стал использовать микроволновую печь, так как вы рискуете ее приготовить. Убедитесь, что он полностью разморожен! Промойте кальмаров холодной водой и тщательно высушите, чтобы удалить влагу.
КАК ЗАГРЕВАТЬ КАЛЬМАРОВ
Как бы просто ни было жарить кальмаров на гриле, их можно испортить и получить жесткую, вязкую мякоть. Есть два совета, как этого избежать:
Убедитесь, что удалил из кальмаров как можно больше воды или влаги. После того, как вы почистили и нарезали кальмаров по своему вкусу, промокните все кусочки бумажным полотенцем. Сушка кальмаров поможет им быстрее приготовиться и подрумяниться, чего мы и хотим. Если он слишком влажный, он сначала использует тепло, чтобы высохнуть, а затем начнет подрумяниваться, что займет слишком много времени и приведет к более жесткому результату.
Второй совет — готовить кальмаров (или кальмаров) на очень сильном огне в течение короткого периода времени. Вы можете жарить кольца или целые куски на горячих углях, на горячем гриле для барбекю или на сковороде (что я и сделал).Но прежде чем добавлять кальмаров, убедитесь, что температура высокая и тарелка или сковорода очень горячие.
Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера кусков, но на каждой стороне должны появиться следы гриля и измениться цвет на более непрозрачный белый в течение 2 минут. На меньшие части может потребоваться меньше времени, а на большие на минуту дольше.
Кальмары и кальмары можно также приготовить на медленном огне или тушить в течение 30 минут или дольше. Нежность вернется после длительного приготовления, и мне также нравится вкусное рагу из кальмаров с помидорами и оливковым маслом.
После разрезания обсушите кальмаров или кальмаров бумажным полотенцем (почему см. Ниже), затем смажьте маслом (или добавьте в сковороду) и приправьте солью. Готово!
КАК ПРИГОТОВИТЬ И ПРИГОТОВИТЬ КАЛЬМАРА
В этом рецепте я использую очень простую вкусовую комбинацию хорошего оливкового масла, чеснока, перца чили и петрушки. В Испании вы в основном найдете оливковое масло с петрушкой и / или чесноком, в то время как в Италии вы можете найти перец чили, а в Греции — немного орегано или тимьяна.Морось лимонным соком приподнимет блюдо в самом конце. Опять же, ключ к успеху — действительно хорошее оливковое масло и свежие ингредиенты. Подготовьте все, чтобы вы были готовы к работе, так как приготовление не займет много времени.
ЧТО ПОДАТЬ С КАЛАМАРАМИ ИЛИ КАЛАМАРАМИ НА ГРИЛЕ?
В Европе кальмары на гриле часто подают с чипсами, рисом и / или салатом и небольшим количеством хрустящего хлеба, чтобы впитать ароматное масло. Я нахожу это довольно насыщенным, поэтому обычно делаю простой листовой зеленый салат или греческий салат.Вы также можете поджарить чипсы из сладкого картофеля или подать гарнир из простого вареного картофеля, сбрызнутого оливковым маслом или топленым маслом. Или просто добавьте вареный картофель в тарелку, и он впитает все те чудесные соки из кальмаров, чеснока и оливкового масла.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ
Здесь все мои рецепты из рыбы и морепродуктов Устрицы с вьетнамской заправкой Super Easy Треска с чесноком и петрушкой Золотые кокосовые креветки с медом
Распечатать
часы значок часов
Описание
Когда дело доходит до морепродуктов, простота является ключевым моментом. В этом рецепте жареных кальмаров используется простая техника приготовления и несколько высококачественных ингредиентов, чтобы приготовить звездное блюдо, которое к тому же очень питательно.
Шкала
1x2x3x
Состав
4 трубки кальмара (очень и очень свежие)
3-4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Морская соль
3 больших мелко нарезанных зубчика чеснока
1/2 длинного красного чила, нарезанного кубиками (можно очистить от семян для меньшего нагрева)
Горсть нарезанной петрушки
Сок 1/4 лимона
Острым ножом надрежьте верхушки трубок кальмаров в нескольких местах и срежьте кусочки щупалец.Хорошо промокните кальмаров бумажным полотенцем, чтобы удалить с поверхности влагу. Это поможет быстрее приготовить кальмаров и предотвратит их разжевывание. Отложите и приготовьте ароматические углеводороды.
Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Когда он станет действительно горячим (это важно), добавьте кальмаров и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и посыпьте морской солью.
Добавьте в сковороду еще 2–3 столовых ложки оливкового масла. Слегка убавьте огонь.
Добавьте чеснок, перец чили и большую часть петрушки в сковороду и обжарьте в оливковом масле в течение минуты, пока чеснок не станет золотисто-коричневым. Снова добавить кусочки кальмаров и перемешать. Готовьте вместе еще 20-30 секунд и сбрызните небольшим количеством лимонного сока (примерно 1/4 лимона).
Подавать на тарелке, сверху выложить чеснок и масло петрушки.
Банкноты
Для барбекю / гриля на открытом воздухе над углями: обсушите кальмаров и смажьте небольшим количеством масла, затем жарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне.Приготовьте масло из чеснока и петрушки в маленькой сковороде или даже оставьте его в сыром виде, так как оно будет иметь более крепкий вкус. Вы можете смазать им кальмаров во время приготовления или сбрызнуть их сверху, когда они будут приготовлены.
Ключевые слова: морепродукты, кальмары
Жареный кальмар | Хрустящие и восхитительно нежные кальмары
Это лучший рецепт жареных кальмаров. Тоже действительно легко.
Я делаю этот рецепт жареных кальмаров с тех пор, как мне было чуть больше 20 лет, когда я жил в Монтерее, Калифорния.Здесь, в бухте, можно поймать самых вкусных детенышей кальмаров. Раньше я любил ловить рыбу на открытом воздухе, и первым делом я поймала детенышей кальмаров для использования в качестве наживки.
Я всегда заботился о себе.
Если кальмар приготовить неправильно, он станет жестким и не очень вкусным. Этот рецепт жареного кальмара всегда будет приносить удивительно нежный и вкусный результат.
Секрет в том, чтобы замариновать кальмаров в молоке на ночь!
Некоторым это может показаться немного странным, но оставайтесь со мной здесь! Молочные продукты, такие как йогурт и молоко, являются лучшими натуральными смягчителями.Нарежьте кальмаров кольцами и поместите вместе с щупальцами в большую миску.
Залить молоком, затем пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12–24 часа.
Если вы маринуете щупальца, молоко станет розового цвета. Нет проблем. Это естественно, и вы все равно откажетесь от молока.
Молоко — не единственное, что делает этот рецепт превосходным!
При приготовлении кальмаров нужно быстро обжарить около минуты или долго готовить, как в тушеной рыбе.
В данном случае мы его жарим, поэтому будьте очень осторожны, чтобы жарить кальмаров не дольше минуты. Нагрейте масло до температуры, как я объясню в следующем рецепте, и вы получите хрустящие идеальные кальмары.
Как подать жареного кальмара…
Я решил записать этот рецепт, когда писал свою следующую кулинарную книгу «Карри Гай Тай», которая выйдет в следующем году. Так что я подал его с этим домашним тайским сладким соусом чили, мальчик, это было хорошо!
Тем не менее, в простом тесте нет ничего тайского.Этот рецепт кальмаров можно подавать с любым соусом. Попробуйте добавить чесночный майонез, острый соус и все, что вам нравится.
Итак, вы готовы начать?
Используйте только самые свежие яйца от кур свободного выгула!
Венчик!
Добавить кальмары, маринованные в молоке, в смесь молока и яиц.
Добавьте кальмаров в мучную смесь.
Важно жарить кальмаров только небольшими партиями.
Каждый раз хрустящая и нежная!
Копайся!
Любите тайскую кухню? Попробуйте некоторые из этих вкусных рецептов!
Тайское зеленое карри Тайское красное карри Массаманское карри из говядины Куриный сатай и арахисовый соус Тайская пьяная лапша Морской окунь на пару с чесночным и лаймовым соусом Том Ям Гай Том Кха Гай Кислый острый суп из креветок
Amazon.co.uk Виджеты
Урожайность: 4-6
Жареный кальмар
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Дополнительное время 12 часов
Общее время 12 часов 15 минут
Состав
900 г (2 фунта.) трубочка кальмаров с щупальцами — очищенная *
250 мл (1 стакан) жирного молока
2 яйца
120 г (1 стакан) простой (универсальной) муки
120 г (1 стакан) кукурузного крахмала (кукурузный крахмал)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 столовая ложка порошка красного перца чили (по желанию)
Рапсовое масло для жарки во фритюре
Слоеная морская соль и перец по вкусу
Инструкции
Поместите целые трубки и щупальца кальмаров в миску и залейте молоком.Молоко является натуральным смягчителем, который придает кальмарам идеальную консистенцию при жарке, поэтому убедитесь, что кальмар полностью покрыт.
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник для маринования.
Когда все будет готово, выньте кальмаров из молочного маринада и взбейте два яйца до получения однородной массы. Верните кальмаров в жидкость.
Теперь смешайте две муки в большой миске с солью и порошком чили, если используете, и нагрейте около 750 мл (3 стакана) масла в воке и нагрейте до 190c / 375f на среднем огне.Если масло недостаточно горячее, кальмары станут маслянистыми и мокрыми, а не хрустящими.
Важно не переполнять сковороду, поэтому готовьте кальмаров партиями. Обмакните кальмаров в мучную смесь и убедитесь, что каждый кусок покрыт равномерным покрытием, а затем обжаривайте около минуты или до золотистого цвета.
Переложите кальмаров на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло, и повторяйте, пока все не приготовятся.
Приправить солью и перцем по вкусу и подавать со сладким чили.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вам понравился этот рецепт?
Присоединяйтесь ко мне на Facebook, где я делюсь своими последними рецептами и видео. Просто нажмите на значок Facebook слева, и давайте узнаем друг друга поближе!
Рецепт чесночного кальмара Кето — Ее Высочество, голодный я
Кето чесночный кальмар! Никогда не знал, что я это скажу, но ты живешь и учишься.Это очень простой рецепт здорового обеда с низким содержанием углеводов и морепродуктов, который вам обязательно понравится! Подавать с салатом или зудле!
Я погуглил, в чем разница между кальмаром и кальмаром. Результат? Я до сих пор понятия не имею. Но я почти уверен, что в этом рецепте использовала кальмаров. Если у вас есть кальмары, это тоже подойдет. На самом деле, креветки и курица тоже могут подойти.
Какой бы белок вы ни выбрали для этого рецепта, он будет восхитительным.Это похоже на соус, который вы обычно используете для макарон, но почему-то этого достаточно. Он чесночный, имеет сладкий томатный вкус и действительно полезен.
Обратите внимание, что я приготовил этот рецепт в марте, а это значит, что свежих помидоров еще не существует в реальном мире. Они идут летом, и я не могу дождаться. Я использовал ингредиенты, которые у меня были для этого сезона, а именно томатную пасту и сухой базилик. Если вы видите этот рецепт летом, добавьте сюда еще немного свежих помидоров и свежего базилика! Пожалуйста.
Как приготовить чесночный кальмар
Чтобы приготовить этот рецепт кальмаров, вам понадобится всего одна сковорода, немного кальмаров, несколько помидоров или томатной пасты, оливковое масло, базилик, ЧЕСНОК, оливки и не забудьте посыпать все это сыром пармезан.
Вы готовите кальмаров прямо на сковороде, затем добавляете помидоры, чеснок, оливковое масло и, наконец, к вечеринке присоединяются оливки и руккола.
Затем переложите все в миску и сразу же наслаждайтесь пармезаном.Если вы захотите приготовить эту еду заранее — ее нужно держать в холодильнике 2-3 дня.
Варианты обслуживания
Вы можете есть кальмары с кето-чесноком как есть или подавать с салатом или зудле. Я подавал свой с авокадо и салатом, и это было действительно хорошо.
Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт кето-ужина. Если он вам нравится, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом креветок с чесноком!
Выход: 1
Рецепт кето-чесночного кальмара
Рецепт кальмаров с чесноком и кето — попробуйте этот простой обед с низким содержанием углеводов! Он полон вкуса, готов в мгновение ока, вкусен и полезен!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
10 унций / 300 г кальмаров
1/2 лимона, сок
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/3 стакана оливок без косточек
1/2 стакана рукколы
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сухого базилика
молотый перец
Сыр пармезан
Инструкции
На сковороде варить кальмаров с небольшим количеством воды в течение 3-4 минут, накрыв крышкой.Убедитесь, что кальмар готов. Удалите лишнюю воду и добавьте лимонный сок и оливковое масло.
Добавьте томатную пасту и при необходимости добавьте 2 столовые ложки воды. Выдавить чеснок, добавить сухой базилик и толченый перец. Смешайте все вместе и выключите огонь. Добавьте рукколу и оливки.
Сверху посыпьте пармезаном или добавьте другой сорт сыра, который вам нравится.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1 Количество на приём: Калорийность: 610 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 29 г Холестерин: 699 мг Натрий: 484 мг Углеводы: 22 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 49 г Связанные
Кальмары с тремя чашками — Раса Малайзия
Я люблю кальмаров, но ненавижу их готовить.Когда дело доходит до кальмаров, приходится слишком много работать — снимать мембрану, удалять чернила и так далее.
У меня было так много «несчастных случаев», когда чернила кальмара брызнули на мою одежду и лицо, и это действительно было неприятно, и я пах, как кальмар, как бы сильно я ни счищал пятно.
Итак, как бы я ни любил кальмаров, я с трудом делаю его дома, если только я действительно не испытываю к нему серьезной тяги.
После родов я был на пороге еды из морепродуктов, поэтому купил кальмаров, нашел время, чтобы их почистить (на этот раз не случайно!) И приготовил кальмаров на три чашки , или 三杯 小 卷, a популярный тайваньский рецепт, который мне очень нравится.(Посмотрите мой рецепт курицы из трех чашек.)
Кальмары на три чашки были великолепны, и я думаю, что мне действительно стоит делать больше блюд из кальмаров дома. 😉
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 195 калорий на порцию.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 4 человека
Кальмары в трех чашках — кальмары, имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, рисовое вино, перец чили.
1 1/2 столовой ложки вина шаосин или китайского рисового вина
1 чайная ложка кукурузного крахмала + 1 чайная ложка воды
1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный ломтиками
1 пучок тайских листьев базилика
Инструкции
Кальмар тщательно очистить, нарезать кусочками, промыть холодной водой.Нагрейте кастрюлю с водой и доведите до кипения. Бланшируйте кальмаров примерно 20 секунд. Слейте воду и отложите в сторону.
Нагрейте глиняный горшок на сильном огне и добавьте кунжутное масло. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте, пока не станет ароматным. Добавьте кальмаров и сделайте несколько быстрых перемешиваний. Добавьте соевый соус, сладкий соевый соус, вино Шаосин и смесь кукурузного крахмала. Перемешайте кальмары, чтобы они хорошо покрылись соусом. Добавить красный перец чили, листья тайского базилика, хорошо перемешать. Выложите блюдо и сразу подавайте.
Информация о пищевой ценности
Урожайность
4
Размер порции
4 человека Количество на порцию Калорий 195 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 1 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 198 мг Натрий 538 мг Углеводы 13 г Волокно 1 г Сахар 6 г Белки 15 г
Жареные кальмары (экстра хрустящие с соусом для макания!)
Жареные кальмары — кальмары во фритюре по итальянскому рецепту.Подавать с томатным соусом в качестве соуса для макания, это лучший рецепт, очень хрустящий, легкий и вкусный!
Рецепт жареного кальмара
Жареные кальмары — одна из самых популярных закусок в ресторанах, особенно итальянских.
Жареные кальмары с хрустящей корочкой очень вкусны, а мой домашний рецепт так легко приготовить.
Кальмары обжарены во фритюре, очень хрустящие, с потайной глазурью. Подается с простым томатным соусом в качестве соуса для макания.
Это лучший рецепт жареных кальмаров!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Как приготовить жареный кальмар?
Этот рецепт очень прост в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов:
Очищенный кальмар с щупальцами
Яйцо
Мука универсальная
Кукурузный крахмал
Соль и кайенский перец
Кальмар имеет очень хрустящую корочку и нежную внутреннюю часть.В пахте нет необходимости.
Советы повара
Для достижения наилучших результатов следуйте приведенным ниже советам и методам:
Для равномерного покрытия кальмаров используйте ситечко, чтобы стряхнуть излишки муки.
Слейте излишки масла с жареных кальмаров на бумажных полотенцах перед подачей на стол.
Если у вас дома нет простого томатного соуса, вы можете использовать соус для пасты на томатной основе в качестве соуса для макания.
Часто задаваемые вопросы
Кальмар — это то же самое, что кальмар?
Calamari — итальянское слово, обозначающее кальмаров.В Соединенных Штатах жареный кальмар — это в основном жареный кальмар.
Он сделан из кальмаров и его щупалец, в кляре или покрытом мучной смесью, а затем обжарен во фритюре.
Какое лучшее покрытие для жареных кальмаров?
Для получения очень хрустящих жареных кальмаров, посыпьте кольца и щупальца кальмаров смесью универсальной муки и кукурузного крахмала.
Соотношение универсальной муки и кукурузного крахмала составляет 2: 1. Еще один секретный ингредиент — яйцо.
Добавьте к кальмарам взбитое яйцо перед тем, как покрыть смесью муки и кукурузного крахмала.Убедитесь, что покрытие ровное.
Стряхните излишки покрытия перед жаркой во фритюре, и у вас будут самые лучшие и хрустящие жареные кальмары.
Могу ли я платить фри вместо фритюра?
Для достижения наилучших результатов я не рекомендую жарить на сковороде. Однако вы можете обжарить кальмаров мелко и получить те же результаты.
Все, что вам нужно сделать, это добавить немного масла в сковороду на высоте 1 дюйма от ее дна. Мелко обжарить кальмаров до золотистого цвета.
Для этого рецепта можно также использовать фритюрницу.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 303 калории на порцию.
Что подавать по этому рецепту?
Подавайте это блюдо с другими блюдами итальянской кухни. Чтобы приготовить итальянскую еду из нескольких блюд дома, я рекомендую следующие рецепты.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Как жарить кальмаров?
Пожалуйста, обратитесь к карточке рецептов ниже, чтобы получить подробные пошаговые инструкции о том, как профессионально приготовить кальмаров.
Доходность: 3 человека
Жареные кальмары — кальмары во фритюре по итальянскому рецепту. Подавать с томатным соусом в качестве соуса для макания, это лучший рецепт, очень хрустящий, легкий и вкусный!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 20 минут
Состав
8-12 унций.(226 г-340 г) очищенные кальмары и щупальца
1 большое взбитое яйцо
4 унции. (115 г) универсальная мука
2 унции. (56 г) кукурузного крахмала
1/8 чайной ложки соли
3 щепотки кайенского перца
масло для глубокой сушки
томатный соус в бутылках или соус для пасты, для окунания
мелко нарезанная петрушка, для украшения
Информация о пищевой ценности
Размер порции
3 человека Количество на порцию Калорий 303 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 231 мг Натрий 154 мг Углеводы 49 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 18 г
рецептов кальмаров Найджела Слейтера | Еда
Большая часть кальмаров, которые я готовлю, обжаривается на сковороде, прямоугольнике из ребристого чугуна, который становится настолько горячим, что готовит каждый локон и пучок морепродуктов за время, необходимое, чтобы налить стакан вина.Очень много дыма и брызг. Если вкус чего-то может вернуть вас туда, где вы впервые его встретили, то жареные кальмары навсегда останутся босиком летом, ужином на свежем воздухе за столиками Formica, яркими солнечными ожогами и прогулками по усыпанным камнями склонам, слишком пересохшим, чтобы выдержать что-либо, кроме самых жестких трав. . Это звук цикад, вид низких белых зданий и пронзительный розово-фиолетовый цвет бугенвиллии.
Я покупаю своих кальмаров готовыми, приготовленными у торговца рыбой. На самом деле никому не хочется чистить чернильный головоногий моллюск дома.Обрезанный, промытый и промокший насухо, его нужно быстро приготовить на сильном огне, на горячей сковороде, на сковороде или рядом с решеткой духовки. Вы можете заправить его прямо с огня соком цитрусовых, сочетать с прохладным арбузом и огурцом или густым соусом из жареного алого перца и чеснока. Вам понадобится крупная соль и лимон, спелые помидоры и тимьян. Да, и вам, наверное, стоит выключить дымовую сигнализацию. Это разгар лета на тарелке.
Кальмар и арбуз на гриле
На 4 в качестве легкого обеда или закуски
лимон 1 лайм 1 апельсин 1, средний хересный уксус 1 столовая ложка 1 красный лук кальмары 4, маленький-средний (около 300 г) огурец 1, средний арбуз 250 г помидоры черри 150 г кориандр горсть оливковое масло 3 ст.л.
лайм и апельсин, выжмите сок в небольшую миску, затем добавьте хересный уксус.Очистите лук, нарежьте тонкими ломтиками, затем разделите кольца, положите их в сок и заправку из хереса и поставьте на пару часов в холодильник. Время от времени переворачивайте лук в заправке.
Разрежьте двух кальмаров кольцами и сохраните щупальца. Разделите мешки с телом оставшихся двух и отложите щупальца в сторону. Разверните мешки и надрежьте крест-накрест с интервалом 5 мм на полпути через мякоть. Нарежьте их небольшими кусочками примерно 3 х 6 см.Оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике.
Слегка очистите огурец овощечисткой, сохранив часть ярко-зеленого цвета, лежащего под жесткой внешней кожицей. Разрежьте огурец пополам вдоль, вычерпайте семена чайной ложкой и выбросьте. Нарежьте огурец на кусочки шириной 1 см и поместите в миску. Разогрейте сковороду или гриль в духовке.
Удалите кожуру и семена с куска арбуза, затем нарежьте крупными кусками и добавьте к огурцу. Разделите помидоры пополам и добавьте в миску вместе с небольшим количеством оливкового масла и листьев кориандра, рвя по ходу.
Перемешайте кальмаров с 3 столовыми ложками оливкового масла, слегка приправьте, затем готовьте на горячей сковороде или под горячим грилем в духовке в течение 2 минут, пока они не станут непрозрачными и скрученными. Перемешайте кальмаров с маринованным луком и заправкой, затем оставьте на 10 минут.
Положите арбуз и огурец на сервировочную тарелку, добавьте кальмаров и маринованный лук, затем полейте соусом и подавайте.
Кальмары с жареными перцами Романо
«Когда масло начнет шипеть, добавьте кальмаров»: кальмары с жареными перцами Романо.Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer
Мы съели это снаружи, с салатом из помидоров, лука и базилика и рваной буханкой. Если хотите, приготовьте кальмаров на гриле.
На 4 порции Романо или другие крупные красные перцы 4 чеснок головка оливковое масло 160 мл кальмары 4, средние (около 300 г) , подготовленные помидоров 6, от среднего до большого лук-шалот 1, большой масло 40 г розмарин 2 стебля
Установите духовку на отметку 200 ° C / газ 6.Поместите перцы романо рядом с чесноком, целиком и неочищенным, в форму для запекания. Смочите перец 4 столовыми ложками оливкового масла — это много, но вы будете использовать его в заправке. Жарьте 40 минут до готовности, кожица покрыта темными пузырями кое-где.
Вымойте два кальмара и разрежьте тельце на кольца шириной с карандаш, а также обрежьте щупальца и оставьте их. Вымойте оставшихся кальмаров, разрежьте пакеты с одной стороны и откройте их. Надрежьте поверхность кальмаров с интервалом в 5 мм, сначала в одну сторону, затем в другую, чтобы создать эффект решетки, а не прорезания доски.Зарезервируйте щупальца.
Разрезать помидоры пополам, вынуть и выбросить косточки, затем нарезать мякоть небольшими аккуратными кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот и положите в большую миску.
Достаньте перец из духовки. Зарезервируйте чеснок и варочный раствор. Выбросьте стебли и семена, затем положите перец в блендер или кухонный комбайн. Выдавите мягкий обжаренный чеснок с кожуры в перец, добавьте 100 мл оливкового масла и масло из формы для запекания и обработайте — всего пару порций — до грубого яркого пюре.
Пицца в мультиварке — пошаговый рецепт с фотоПицца – весьма удачное и популярное изобретение итальянских кулинаров. Любимая многими, она пользуется довольно большим спросом у всех слоев населения. Рецептов приготовления блюда известно …
Пицца – весьма удачное и популярное изобретение итальянских кулинаров. Любимая многими, она пользуется довольно большим спросом у всех слоев населения.
Рецептов приготовления блюда известно великое множество, однако возможности для новых вариаций и экспериментов далеко не исчерпаны. Богатая фантазия кулинара, вкусовые предпочтения, практически безграничное разнообразие подходящих ингредиентов, способны творить настоящие чудеса и являть свету новые кулинарные шедевры.
Чтобы пицца была не только вкусной, но также не оставляла сомнений в качестве продуктов, я рекомендую готовить ее в домашних условиях. Сам процесс приготовления блюда довольно простой, поэтому, тесто, я бы тоже рекомендовала не покупать, а делать самостоятельно. Если у вас есть хлебопечка, то необходимо просто выложить в нее необходимые составляющие и выбрать соответствующую программу. Если же данного кухонного помощника у вас нет, тогда просто все соедините в большой миске и дайте тесту «подняться».
Выпекать пиццу можно в духовке или же мультиварке. Однако учтите, если вы готовите пиццу в мультиварке и на большое количество гостей, то необходимо выпекать около 3 штук этой замечательной закуски. Это все из-за того, что диаметр кастрюли для мультиварки не очень то и большой.
Продукты
250 мл чистой питьевой воды,
1 ст.л. масла подсолнечного,
3 стакана муки,
1/3 ч.л. соли,
1/3 ч.л. сахара,
10 г дрожжей
Начинка:
жареное куриное филе,
жареные шампиньоны,
1 болгарский перец,
майонез,
кетчуп
Рецепт приготовления
1. Сделаем тесто для пиццы. Возьмем ведро хлебопечки, поставим его на весы, нальем указанное количество воды.
2. Затем капнем подсолнечное масло.
3. Всыплем соль и сахар.
4. Просеем муку и добавим ее к основным составляющим.
5. Добавим дрожжи и отправим ведро в хлебопечку, активировав кнопку «Тесто».
6. Готовый продукт поделим на несколько равных кусков. При это исходим из того, что чем тоньше будет лист, тем вкуснее пицца.
.
7. Один кусок распределим по дну чаши мультиварки (предварительно промазав ее маслом).
8. Смажем основу из теста майонезом и кетчупом.
9. Сверху выложим кусочки куриного филе.
10. Затем разместим грибы.
11. И, наконец, разложим кольца болгарского перца.
12. Сверху добавим немного майонеза.
13. Отправим пиццу в мультиварку и выставим на дисплее программу «Выпечка». Через 30 минут вкусная, ароматная, пышущая жаром пицца будет готова к употреблению! Разрезаем ее на порционные кусочки и сразу подаем на стол.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
пошаговый рецепт с 🍕 фото
Кухонная техника и утварь:
мультиварка;
разделочная доска;
нож;
терка;
сито;
глубокая миска;
лопатка;
сковородка;
венчик.
Ингредиенты
Продукт
Количество
Мука
9 ст. л.
Яйцо
2 шт.
Майонез
4 ст. л.
Сметана
4 ст. л.
Соль
щепотка
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Сыр
100 г
Лук
2 шт.
Колбаса
100 г
Помидор
4 шт.
Соленые огурцы
3 шт.
Пошаговое приготовление
В глубокую миску насыпьте четыре столовых ложки сметаны и четыре столовых ложки майонеза. Туда же разбейте два яйца и добавьте щепотку соли.
Отмерьте девять столовых ложек муки и просейте ее через сито. Добавьте муку в миску к остальным продуктам и замесите тесто, используя венчик.
Тесто должно получиться однородным, не жидким, но и не слишком густым.
Далее подготовьте начинку. Пицца – это универсальное блюдо, так как для начинки можно использовать абсолютно разные комбинации продуктов, в зависимости от ваших предпочтений. Бюджетным и рациональным вариантом является использование сезонных продуктов, а также тех, которые всегда есть под рукой в холодильнике. Наиболее часто я готовлю такой вариант. Соломкой нарезаю три соленых огурца и 100 грамм колбасы, ветчины или сосисок. Помидоры нарезаю кружочками. На крупной терке натираю сто грамм сыра. Кольцами нарезаю лук. Если есть свободное время, советую обжарить лук на сковороде до золотистой корочки, добавив к нему специи, которые вам по вкусу. Иногда также использую для начинки овощи, такие, как, например, грибы, перец или кабачок.
Смажьте дно чаши подсолнечным маслом и пересыпьте тесто в мультиварку. С помощью лопатки или столовой ложки равномерно распределите его по дну.
Сверху аккуратно насыпьте немного майонеза, кетчупа, соуса или томатной пасты. Советую вам обязательно поэкспериментировать с соусом для пиццы, и найти свой любимый рецепт. Ведь именно этот компонент делает блюдо сочным и пикантным. Я чаще всего готовлю томатный соус из свежих помидор, перемолотых в блендере с оливковым маслом, зажаренным луком, чесноком и специями. Если соус выходит слишком жидкий, томлю его на сковороде до загустения и добавляю чайную ложку сахара. Такой соус идеально сочетается с белыми видами сыра, такими, как моцарелла или сулугуни, а также базиликом.
Следующим слоем выложите выбранный вами мясной продукт. Потом соленые огурцы, помидоры, лук.
Сверху присыпьте все сыром.
Чашу поставьте в мультиварку и включите режим «Выпечка». Время обычно стоит по умолчанию, у меня выставлено пятьдесят минут.
После приготовления достаньте чашу из мультиварки и дайте пицце остыть, чтобы при перекладывании на блюдо она не развалилась.
Пицца готова.
Видеорецепт
Посмотрев видеоролик, вы изучите процесс готовки в динамике и увидите, какой пицца выйдет в разрезе после приготовления.
Пицца – это любимое блюдо взрослых и детей. А самое главное, что приготовить ее можно без каких либо трудностей, даже при отсутствии любого кулинарного опыта и духовки. Имея возможность импровизировать с начинкой, вы вряд ли столкнетесь с тем, что пицца сможет вам приесться со временем. Поэтому поспешите порадовать своих близких этим сытным и невероятно вкусным блюдом. Делитесь в комментариях своим опытом приготовления пиццы в мультиварке, а также расскажите секрет своего идеального соуса для пиццы.
Другие рецепты приготовления пиццы
Рецепт: пицца в мультиварке Редмонд и Поларис
Работа с тестом для пиццы в мультиварке.
Первые два варианта теста очень похожи друг на друга. Вам нужно взять большую миску и высыпать туда муку. В муке сделать дырочку и вбить туда яйца, добавить соль, сахар и дрожжи. Добавлять постепенно теплую воду, которую предварительно нужно разогреть либо в микроволновой печи на 30 секунд, либо на плите, либо в мультиварке в чаше в режиме «Подогрев. Вместе с добавлением воды в тесто начинайте хорошо перемешивать его.
Руки предварительно вымокайте в растительном масле, чтобы тесто не так прилипало. Если вы готовите тесто по первому рецепту, то вам нужно добавить дополнительно сухую зелень и тертый сыр к тесту и хорошо вымесить.
Тесто должно быть эластичное и не должно прилипать к рукам. После того как вы хорошо его вымесите, накройте тесто бумажным полотенцем и оставьте его на час. Лучше всего поставить его куда-нибудь в теплое место.
Приготовления теста по третьему рецепту будет намного проще и подойдет тем, кто спешит. В отдельную миску добавьте яйца, кефир, соду погасите уксусом и хорошо это взбейте миксером или блендером.
Понемногу добавляйте в тесто муку и продолжайте взбивать. Также в конце добавьте к тесту растительное масло и хорошо все перемешайте.
Подготовка начинки.
Для первой начинки вам нужно порезать кружочками колбасу. Сыр натереть на терке. Маслины разрезать наполовину. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Зелень тоже хорошо помойте под проточной водой. Подсушите ее и мелко нарежьте.
Для второй начинки вам нужно помыть хорошо куриное филе. В чашу от мультиварки положить куриное филе и залить его водой. Лучше предварительно филе разрезать на две три части, чтобы оно быстрее варилось. Воды налейте около 1,5 литра.
В режиме «Суп» варите его около одного часа. После этого дайте мясу остыть и нарежьте его мелкими кубиками.
В чашу от мультиварки налейте подсолнечного масло и поджарьте мясо до румяной корочки в режиме «Жарка» или «Выпечка» при открытой крышке, периодически помешивайте. Ананасы порежьте на мелкие кусочки, сыр натрите на терке. Зелень помойте, просушите и мелко нарежьте.
Для третьего варианта начинки вам нужно помыть грибы и нарезать их. В чашу мультиварки добавьте подсолнечное масло и пожарьте грибы в режиме «Жарка» или «Выпечка». При желании можно добавить к грибам мелко нарезанный репчатый лук.
В режиме «Суп» или «Тушение» отварите телятину в мультиварке. Для его просто залейте мясо водой (1,5 литров) и проварите 1,5 часа. Когда мясо остынет, порежьте его на мелкие кусочки. При желании мясо можно поджарить вместе с грибами.
Сыр натрите на терке, помидоров помойте под проточной водой порежьте мелкими кубиками, зелень помойте, обсушите и нарежьте.
Последний этап приготовления пиццы в мультиварке Редмонд и Поларис.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, на дно чаши лучше всего положить пекарскую бумагу. Если вы готовите пиццу с дрожжевым тестом по первому или второму рецепту, вам нужно разделить тесто на 4 ровные части и немного раскатать чтобы оно равномерно распределилось по чаше. Сверху на тесто положите томатную пасту и размажьте ее по тесту, после этого положите майонез и тоже равномерно распределите его по тесту. Сверху положите начинку.
При приготовлении пиццы на кефире томатную пасту и майонез добавлять не нужно. Просто вылейте тесто в чашу мультиварки и сверху положите начинку.
Сыр можно положить сразу вместе с начинкой, но если вы хотите чтобы он получился нежным и тягучим, то лучше всего это сделать в конце. Поставьте мультиварку в режим «Выпечка» на 40 минут. После того как прозвучит сигнал откройте чашу мультиварки и посыпьте пиццу сыром и зеленью и поставьте в режим «Подогрев» еще на 10 минут. После этого откройте мультиварку и дайте ей постоять в течение 5 минут.
Аккуратно достаньте чашу из мультиварки с помощью специальных щипцов, затем с помощью лопатки достаньте пиццу из чаши. Пиццу следует подавать на стол горячей, но и холодной она очень вкусная. Приятного аппетита!
Быстрая пицца в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Если вам совсем не хватает времени на приготовление какого-нибудь вкусного ужина для своих близких или вдруг неожиданно нагрянули гости — данный рецепт пиццы, приготовленной в мультиварке, именно для вас. В качестве начинки здесь используются сосиски с сыром, а тесто самое примитивное: на основе муки, яйца и майонеза.
Ингредиенты для блюда
Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 677 г.
Калорий на 100г: 268 ккал
Калорий на порцию: 454 ккал
Калорий всего блюда: 1816 ккал
Белки: 75.2
Жиры: 293.2
Углеводы: 104
Для начинки
Паста томатная
1ст. л.
Сыр твердый
100г.
Зелень
по вкусу
Для теста
Масло растительное
для жарки
Как приготовить Быстрая пицца в мультиварке — пошаговое описание
1Готовим тесто. В глубокую миску вливаем яйца.
2Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
3Затем добавляем майонез со щепоткой соли.
4О опять перемешиваем.
5В чашу мультиварки наливаем масло, затем выкладываем тесто и готовим в режиме «Выпечка» 15 минут.
6По истечению времени тесто смазываем томатной пастой и выкладываем нарезанные предварительно сосиски.
7Посыпаем рубленой зеленью.
8Смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Продолжаем готовить в режиме «Выпечка» до готовности (примерно 10 минут).
9Пицца в мультиварке готова. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Пицца в мультиварке пошаговый рецепт с фото
Домашняя пицца с румяной корочкой, нежным тестом и сытной начинкой, приготовленная в мультиварке. Начинку подбирайте по своему вкусу. Я использовала: помидоры, ветчину, салями, соленый огурчик и оливки. Ну и, конечно, побольше сыра. Из указанного количества ингредиентов для дрожжевого теста получается три порции, тесто можно пару дней хранить в холодильнике.
Как приготовить пиццу в мультиварке
Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт. Подробнее.
Замечательный рецепт! Спасибо
Спасибо большое за рецепт! Очень быстро и вкусно! Тесто замечательное! Рецепт себе в копилку добавила!
А у меня на 1 мультистакан пошло в 2 раза больше муки. Добавила по рецепту- просто жидкая масса, которую руками не вымесить. В итоге тесто получилось забитое и сырое. Подскажите, пожалуйста, в чем ошибка. Спасибо.
Пока что самый лучший рецепт теста к пицце в мультиварке, что находила в сети. С любой начинкой вкусно, а главное тесто готовить очень быстро и дешево.
Спасибо,пицца супер! Только Вашим рецептом пользуюсь! Здоровья Вам.и удачных рецептов! .
Ух,ты! Как вкусно получилось!
Ммм) Спасибо большое!тесто замечательное. прям как в пиццерии. Слопали на ура!
Замечательный рецепт, давно искала тесто для пицци получалось сухое или твердое или ещё какое-нибудь, но это тесто идеальное.Я молодая мама и времени на готовку, а особенно на выпечку совсем мало, но хочется побаловать себя и мужа чем то вкусненьким, это тесто готовить быстро и легко. Спасибо большое за рецепт, побольше бы таких людей которые выкладывают действительно вкусные блюда.
Только вот не пойму, почему в тёмном месте нужно тесто держать?
я поставила на батарею))) тесто получилось очень вкусное
Спасибо за рецепт, очень нежное и вкусное тесто получается.
Очень хороший рецепт но у меня подгорел корж может кто подскажет как приготовить В мультиварке волшебный горшочек.
Попробуйте фальгу подкладывать а не маслом смазывать
Замечательная пицца. Огорчает только что ее мало))))
Замечательная пицца. Жаль что мало! Спасибо за рецепт.
пицца класс!ребенок просит еще,это лучший рецепт из всех,что выбирала,СПАСИБО!
Спасибо огромное за рецепт.пицца изумительная.готовила в мультиварке-скороварке подошла за 25 минут.
Пицца оболденная просто. Делала и в мультиварке и на сковороде просто отлично . А тесто вообще вкусное, тонкое, хрустящее. Рецепт супер спасибо!
Ингредиенты
Сливочное масло – 3 ст.л.
Твердый сыр – 100 г
Томатный соус – 3 ст.л.
191 кКал
30 мин.
15 мин.
45 мин.
Фото готового блюда
Видео рецепт: Быстрая пицца в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото и видео
Общаясь со многими людьми, я все чаще слышу, что люди отдают предпочтение «быстрой» еде, т.е. еде, которую можно быстро приготовить, и при этом она будет сытной и, конечно же, вкусной. И в нашей семье есть беспроигрышные рецепты в эту рубрику. Например, быстрая пицца. Приготовить ее сможет ребенок. Вкус потрясающий. Тесто готовьте по рецепту, а вот в качестве начинки можно использовать всё, что угодно вашим желаниям и предпочтениям. Очень удобно готовить быструю пиццу в мультиварке, так как не нужно стоять над ней, следить. Когда приготовит пиццу, она позовет сигналом.
Подготовить необходимые ингредиенты.
В глубокую миску влить кефир комнатной температуры, растопленное сливочное масло, добавить яйцо и всыпать по вкусу соль. По желанию можно добавить прованские травы.
Тщательно перемешать венчиком до однородности. Начать частями вводить просеянную муку, вымешивая тесто.
Тесто получится достаточно густым и плотным.
Выложить его в разогретую чашу мультиварки. Её предварительно необходимо смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой.
Включить функцию «Выпечка» на 15 минут. За это время мучная основа пиццы практически будет готова, верх «схватится».
Смазать верх томатным соусом, выложить кружочки нарезанной колбасы, затем помидоров.
Грибы нарезать пластинами и обжарить на минимальном количестве растительного масла до румяности. Выложить их следующим слоем и затереть сыром.
Продолжить готовить быструю пиццу в мультиварке еще 15 минут.
Готовую пиццу сверху присыпать измельченной зеленью и сразу же подать к столу.
Она получается сочной, в меру влажной и очень вкусной.
Приветствуем, дорогие наши читатели. Пицца – пожалуй, самое популярное в мире итальянское блюдо. Изначально она считалась пищей бедняков, которые выкладывали на лепёшку остатки своей нехитрой еды – помидоры, сыр, и запекали это в печи. По легенде, королеве Маргарите Савойской очень понравилась пицца, и в честь её назвали один из самых известных сортов пиццы.
Согласно изначальному, классическому рецепту пицца представляет из себя открытую лепешку с помидорами и расплавленным сыром сверху. Лепешка из теста должна быть тонкой, хрустящей и при этом гибкой. Сейчас, однако, вариаций пиццы существует столько, что даже просто перечислить их не представляется возможным.
Пиццу пекут и на толстой лепешке, сверху в качестве начинки кладут самые разнообразные продукты: от копченой колбасы с оливками до клубничного варенья с ананасами. Однако неизменным остается главное правило: все продукты для пиццы должны быть максимально свежими.
Печь пиццу лучше всего в специальной печи, температура в которой доходит до 350 градусов. Печется пицца в такой печке до полной готовности всего полторы минуты! Домой себе, конечно, такую печь вряд ли кто поставит, поэтому большинство печет пиццу в духовке, при температуре около 250 градусов.
Ну а я сегодня поделюсь с вами рецептами приготовления пиццы в мультиварке. А уж сколько видов данной пиццы — не счесть, ведь можно в нее класть все что угодно, практически. Давайте посмотрим то, что я сегодня Вам приготовила, пальчики оближешь.
Так же смотрите на нашем блоге, как можно приготовить вкуснейшее тесто для пицца, а начинка — дело техники: Тесто для пиццы — лучшие домашние рецепты, тонкие и мягкие, вкусные и быстрые.
Классическая пицца в мультиварке по домашнему.
Данный вариант не отличается изыском, но является простым. Поэтому каждая хозяйка должна иметь в своем арсенале данный рецепт. Отличный способ побаловать своих близких.
Главным ингредиентом начинки является колбаса. Хочу подметить, Вы можете использовать вместо неё любое мясное изделие: ветчина, мясо курицы, морепродукты и т.д. Таким образом у вас каждый раз будет получатся разная пицца и вам никогда не надоест данное блюдо.
Ингредиенты:
Мука — 2 Стакана;
Вода — 1 Стакан;
Яйцо — 1 шт;
Дрожжи — 30 г;
Масло растительное — 2 Ст. ложки;
Соль — 1 Чайная ложка;
Сахар — 1 Чайная ложка;
Томатная паста — 3 Ст. ложки;
Лук — 1 шт;
Колбаса — 200 г;
Перец болгарский — 1 шт;
Плавленный сырок — 1 шт.
Для начал мы приготовим тесто для пиццы. Для этого дрожжи и сахар. Смешиваем их с 2 столовыми ложками теплой воды. Накрываем и ждём. Время нужно примерно 10 минут. Должна подняться пенка.
Дальше берем яйцо и растительное масло, соль. Туда же вливаем чашку теплой воды. Взбиваем хорошо. И добавляем опару, которую должна уже настояться 10 минут. Дальше добавляем постепенно муку, замешиваем тесто.
Как замешали тесто, его надо оставить на некоторое время. Для этого накрываем его полотенцем и ставим в теплое место. Нужно где то 2 часа.
Замешиваем тесто ещё раз. Из него формируем лепёшку. В данном примере можно разделить тесто на две части. Вторую часть полижите в холодильник для следующего раза, если вы решили готовить только одну пиццу. Дальше смазываем чашку мультиварки растительным маслом и выкладываем получившуюся лепешку. Сверху смазываем томатной пастой.
Теперь выкладываем остальные ингредиенты, при этом измельчив их. Вы можете положить в случайном порядке, как Вам нравится. Я советую вниз положить лук кольцами, придавив слегка в тесто. Потом колбасу и перец. А сверху уже сыр. Он как раз расплавится во время приготовления и покроет основную массу.
Остался последний штрих. Нужно посолить, поперчить. По вкусу можете добавить другие специи. Закрываем чудо печь. Ставим режим «Выпечка» на 40 минут. По истечению времени вынимает нашу готовую пиццу, разрезаем на части и подаем на стол. Всё, пицца готова! Приятного аппетита.
Вот так готовится пицца в мультиварке. Согласитесь, очень просто.
Готовим пиццу без дрожжей.
Идеальный сытный завтрак и готовить буквально пару минут! Эту пиццу нельзя назвать классической, но тем не менее она очень вкусна. Начинку можно выбрать любую — по предпочтениям и по содержимому холодильника)).
Готовить такой завтрак довольно просто — замесить тесто и порезать ингредиенты занимает 10 минут, остальное время — это выпекание.
Нам понадобится:
Мука — 3 столовые ложки;
Сметана — 60 г;
Яйца — 1 шт;
Разрыхлитель — 3 г;
Помидоры — 100 г;
Копченая колбаса — 100 г;
Твердый сыр — 150 г;
Растительное масло — 10 мл;
Соль по вкусу.
В подходящей емкости смешиваем муку со сметаной, добавляем яйцо, насыпаем разрыхлитель и соль. Перемешиваем тесто венчиком (оно должно быть густой, вязкой консистенции).
просто мы сразу будем на тесто выкладывать ингредиенты, так что сильно жидким тесто не делаем.
Помидоры нарезаем кружочками, колбасу — брусочками, сыр натираем на терке.
Достаем и радуем домочадцев. Вот так легко готовиться такая пицца, особенно приятно на завтрак.
Мясная пицца в мультиварке с соусом.
Данный рецепт немного сложнее, но значительно вкуснее и сытнее. Мужчинам точно понравиться.
Тесто:
Мука — 300 г;
Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
Сахар — 0,5 столовой ложки;
Вода — 4 столовые ложки.
Для соуса понадобится:
Сметана — 4 столовые ложки;
Майонез — 3 столовые ложки;
Сыр (любой) — 50 г;
Петрушка по вкусу;
Чеснок по вкусу.
Начинка:
Колбаса полукопчёная — 200 г;
Ветчина — 200 г;
Помидоры — 2 шт;
Сыр твердый — 300 г.
Смешать воду, дрожжи и сахар, и 2 ст.л муки. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и убрать на 30 минут в теплое место.
Когда опара получилась, добавить остальную муку, замесить тесто. Накрыть и убрать на час в тепло. Тесто должно подняться.
Пока тесто подходит, сделаем соус. Для этого нужно смешать сметану, майонез, петрушку, сыр и чеснок.
Так же нарезаем начинку и трем сыр на терке. При этом полукопчёную колбасу нарезаем колечками, а ветчину солонкой. Помидоры можно нарезать как Вам угодно.
Когда тесто подойдет, раскатываем его и выкладываем на смазанное маслом дно чаши от мультиварки.
Теперь размазываем равномерно соус. Сверху кладем колечки колбасы, потом солонку и помидорчики. Сверху посыпаем тертым сыром.
Теперь ставим режим «выпечка» на 40 минут. По готовности можно подавать на стол. Приятного аппетита.
Итальянская пицца в мультиварке.
А теперь приготовим еще более изысканный рецепт итальянской кухни, с применением более дорогих сыров и европейских пряностей. Такую пиццу смело можно ставить на праздничный стол и угощать гостей.
Нам понадобится:
Вода — 10 мл;
Дрожжи сухие — 20 г;
Мука — 250 г;
Оливковое масло — 140 мл;
Помидоры — 200 г;
Болгарский перец — 60 г;
Моцарелла — 200 г;
Пармезан — 50 г;
Маслина — 50 г;
Базилик — 20 г;
Соль по вкусу.
Воду подогреваем до теплого состояния, разводим в ней дрожжи. Насыпаем немного муки (2 столовые ложки) и оставляем подходить.
Через полчаса приступаем к замесу теста: наливаем оливковое масло (80 мл, остальное понадобится дальше в процессе приготовления), насыпаем соль и оставшуюся муку.
Замешиваем мягкое тесто, оставляем его в теплом месте.
Через час обминаем тесто и, придав ему круглую форму с помощью скалки, выкладываем в чашу мультиварки. Чашу заранее лучше смазать маслом. Основа готова.
Смазываем основу для пиццы оливковым маслом.
Помидоры моем, обсушиваем, режем на дольки и выкладываем на основу.
Выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время приготовления — 25 — 30 минут и ждем звукового сигнала.
После того, как пицца приготовилась, украшаем листиками базилика.
Красиво и вкусно, согласитесь!
Необычная пицца в мультиварке (видео).
Теперь рецепт для тех, кто хочет приготовить что-то такое вот некое, но знакомое и вкусное. Этот рецепт для Вас, попробуйте не пожалеете точно. Необычный вариант приготовления пиццы, но очень вкусно, хоть немного и долго, но это того стоит.
Ингредиенты:
Мука — 250 г;
Колбаски охотничьи — 100 г;
Грибы — 50 г;
Сыр Моцарелла — 100 г;
Помидоры в соб. соку — 3 шт;
Дрожжи сух. — 15 г;
Вода — 100 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Масло оливковое — 2 ст. ложки;
Итальянские специи по вкусу;
Соль, перец по вкусу.
Пицца с ветчиной в мультиварке.
Выше мы уже описывали мясную пиццу, но вот это другой вариант. По такому рецепту готовим чаще, получается более сочнее. Советую и Вам попробовать.
пицца с ветчиной
Нам понадобится:
Вода — 1 стакан;
Масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
Сахар — 1 ст. ложка;
Соль — 1 чайная ложка;
Дрожжи сухие — 0,5 Чайных ложки;
Мука — 300 г;
Ветчина — 100 г;
Огурец соленый — 2 шт;
Помидоры — 2 шт;
Оливки — 10 шт;
Сыр твердый — 150 г;
Масло растительное — 1 ст. ложка;
Паста томатная — 2 ст. ложки.
Дрожжи растворяем в теплой воде. Как растворили дрожжи, добавляем соль и подсолнечное масло.
Добавляем муку, при этом аккуратно замешиваем. Можете постепенно добавлять её.
Замешиваем тесто до однородной массы. Оно получается эластичным. После этого ставим его в теплое место на 15-20 минут.
В данном примере готовое тесто можно разделить на три части. Если Вы не планируете готовить больше одной пиццы, то уберите остальные две части в холодильник. Потом так же Вы сможете приготовить ещё вкусную пиццу, при этом изменив начинку.
Раскатываем одну часть тесто лепешку под размеры чаши мультиварки. Здесь тоже смазываем чашу растительным маслом, чтобы не подгорела. Аккуратно выложите лепешку и там же разровняйте.
Как разровняйте, смажьте тесто томатной пастой. Выложите небольшую часть сыра сверху. Перед этим сыр измельчите на крупной терке или нарежьте на тонкие брусочки.
Помидоры и огурцы нарежьте кольцами. Выкладываем их, равномерно распределяя по всей поверхности лепешки. Затем выкладываете ветчину, нарезанную брусочками или ломтиками. И оливки, разрезанные по полам.
Сверху уже высыпаем оставшийся сыр. Его так же распределяем по всей поверхности.
Как и в первом рецепте, мы ставим режим «Выпечка» и выставляем время на 40 минут.
По готовности подаем на стол. Вот и все, приятного аппетита.
Вот мы и рассмотрели несколько способов, как готовится пицца в мультиварке. В принципе, достаточно просто. Пишите комментарии ниже, оставляйте свои вопросы, а так же присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.
Увидимся в следующих выпусках, оставайтесь с нами, всем пока, пока.
Вкусная бездрожжевая пицца в мультиварке: пошаговый рецепт с фото
Пицца в мультиварке без дрожжей — это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного человека. По сути — это тесто, которое покрывается слоем мяса/рыбы, овощей и сыра. Можно добавить колбасу или мясо, маринованные огурцы или грибы, лук или чеснок. Незаменимым остается лишь сыр, которым обильно посыпается пицца.
Основа — дрожжевое или бездрожжевое тесто. Варианты приготовления теста: с добавлением молока, кефира или сметаны. Для придания особого вкуса добавьте базилик, кабачки, коньяк или манку. Стоит отметить, что от способа приготовления вкус остается неизменным.
Давайте приготовим простую пиццу в мультиварке. При ее отсутствии воспользуетесь сковородой.
Для приготовления понадобится:
4-5 ст.л. сметаны;
4ст.л. майонеза;
2 куриных яйца;
8ст.л. пшеничной муки без горки;
Сыр.
Для начинки:
150г курицы или колбаса;
маринованные огурцы;
помидоры;
маринованные или свежие грибы.
Рецепт приготовления с фото
В глубокую емкость просеиваем муку.
Совет: просеянная мука сделает тесто более пышным.
Добавляем сметану и майонез.
Совет: для снижения калорийности теста, майонез замените на сметану.
В отдельную чашку разбиваем яйца. Таким образом вы проверите, свежие они или нет. Смешиваем с тестом.
Блендером взбиваем тесто в однородную массу. Оно должно быть по консистенции похоже на сметану.
Включаем мультиварку на режиме «Выпечка». Пока она нагревается смазываем чашу сливочным или подсолнечным малом. Выливаем наше тесто.
Переходим к начинке. Вы можете выбрать все, что вам нравится. Курицу обжариваем на сковороде до золотистой корочки, посыпав любимыми специями. Если вы выбрали свежие грибы, обжарьте их на оливковом масле с репчатым луком. Соленые грибы шинкуем кружочками. Помидоры промываем. Режем кольцами. Маринованные огурцы шинкуем кружочками. Выкладываем начинку на пиццу.
Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем сверху. Ставим чашу в мультиварку.
Совет: вы можете приготовить такую пиццу на сковороде. Выливаете тесто на сковороду. На него кладем начинку. Сверху бросаем натертый сыр. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой.
Способ подачи: на большом плоском блюде разрезанную порционно. Каждый желающий берет с блюда самостоятельно.
Бездрожжевая пицца готова.
Готовьте вместе с нами по видео:
Приятного аппетита.
2-ой
рецепт пиццы без использования дрожжей
Из предложенных ингредиентов в среднем получается 3 пиццы. Поэтому, если вы хотите только попробовать рецепт, уменьшите количество в 2-3 раза. Для придания пицце вкуса домашнего блюда приготовьте ее с копченой колбасой.
Для пиццы понадобится:
2ст.пшеничной муки;
100-150г молока;
2 куриных яйца;
1ч.л. оливкового масла;
Для начинки:
консервированные шампиньоны;
консервированные ананасы;
вареная колбаса;
копченая колбаса;
сосиски;
кетчуп, сметана/майонез;
сыр;
соль на кончике ножа.
Рецепт приготовления пиццы без сметаны
В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем соль. Перемешиваем.
В отдельную чашку разбиваем яйца. Взбиваем вилкой.
В небольшую кастрюлю выливаем молоко. Разогреваем на медленном огне. Когда оно станет теплым добавляем к яйцам. Перемешиваем. Добавляем масло. Перемешиваем. Постепенно вливаем в муку.
Начинаем взбивать блендером на маленькой скорости, постепенно увеличивая её. Когда тесто станет слишком крутым переходим к замешиванию вручную. Слегка присыпав руки мукой, перекладываем тесто на разделочный стол и продолжаем вымешивать. Когда оно станет эластичным и податливым заворачиваем в пищевую пленку. Кладем на 10-15 минут в теплое место. Можно положить на солнечный подоконник.
Пока тесто «отдыхает» займемся начинкой. Копченую колбасу и сосиски нарезаем кружочками, вареную колбасу кубиками. Консервированные ингредиенты нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
Тесто раскатываем скалкой в тонкий пласт. Выкладываем в чашу мультиварки. Смазываем кетчупом. Толщину слоя выбирайте сами. Следующий слой нарезанное мясо и овощи. Рисуем майонезную сеточку. Посыпаем тертым сыром. Готовим в режиме «Выпечка».
Подаем на стол на широком плоском блюде. Разрезаем порционно при гостях.
Приятного аппетита.
3-ий
рецепт пиццы
В основу этого рецепта входит кефир.
Для приготовления понадобится:
1ст.кефира;
1ст.муки;
1 яйцо;
соль на кончике ножа;
сахар на кончике ножа;
щепотка соды.
Для начинки:
150г сыра;
100г копченой колбасы;
50г маринованных грибов;
Подсолнечное масло;
кетчуп;
½ шт.репчатого лука.
Рецепт приготовления
Тесто:
В глубокой емкости соединяем кефир и соду. Даем постоять 10-20 минут. В отдельной чашке вилкой взбиваем яйцо. Вливаем к кефиру. Перемешиваем. Просеиваем муку. Постепенно всыпаем в тесто, постоянно перемешивая. Добавляем соль и сахар. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Начинка:
С репчатого лука снимаем верхний слой. Мелко шинкуем. Разогреваем сковороду. Наливаем 2ст.л. растительного масла. Выкладываем лук. Обжариваем на медленном огне до образования золотистого цвета. Сыр натираем на мелкой терке. Копченую колбасу нарезаем кубиками. Маринованные грибы шинкуем соломкой.
Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом. Выливаем приготовленное тесто. Смазываем кетчупом, слегка касаясь верхнего слоя. Выкладываем вашу начинку с обжаренным луком. Сверху присыпаем сыром.
Ставим пиццу в мультиварку на режим «Выпечка». Готовим около 60 минут.
Подаем на стол горячую пиццу на большом плоском блюде. Разрезаем при гостях.
Приятного аппетита.
Пицца в мультиварке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Пицца в мультиварке»
Смешать молоко, муку и дрожжи, посолить. Замесить тесто, дать немного настояться.
Тесто раскатать размером с дно чаши мультиварки.
Дно чаши смазать растительным маслом, можно немного присыпать мукой и выложить раскатанное тесто и смазать его кетчупом.
Лук мелко порезать и выложить на тесто.
Грибы предварительно отварить и порезать, выложить на тесто.
Сыр натереть на терке и посыпать пиццу.
Помидоры порезать кружками и уложить сверху сыра.
Установить режим «Выпечка» и готовить с закрытой крышкой 50-70 (в зависимости от мультиварки).
После звукового сигнала дать пицце постоять с открытой крышкой 10 минут.
Кто не любит пиццу. А если она еще и домашняя. Начинку для неё можно придумывать самую разную. Всё, что приходится вам по вкусу, можете добавить в свою пиццу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Пицца в мультиварке»:
Мука — 200 гр.
Молоко — 100 мл.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Шампиньоны — 150 гр.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт.
Помидор (средний) — 1 шт.
Сыр — 150 гр.
Кетчуп — 100 гр.
Дрожжи сухие — 1/2 ч.л.
Масло растительное — 1 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 174.3 ккал.
Белки: 7.9 гр.
Жиры: 6.6 гр.
Углеводы: 21.8 гр.
Число порций: 4
Пицца в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Пицца в мультиварке»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Пицца в медленном приготовлении — Идеальное медленное приготовление
Эта вкусная пицца в медленном приготовлении — отличный способ приготовить домашнюю пиццу, когда у вас нет доступа к духовке. В итоге получается, что она не такая хрустящая, как пицца, запеченная в духовке, но все же остается невероятно вкусной.
Удивительно, насколько хорошей получится эта пицца. Тесто красивое и пушистое, а посыпка просто шикарная. Это еще один отличный пример одного из различных блюд, приготовленных в мультиварке.
Одной пиццы должно хватить, чтобы накормить двух человек, то есть примерно по три ломтика каждый. Если вам нужно больше кормить, то вам понадобится больше мультиварок. Вы также можете приготовить гарнир к пицце.
Оставшаяся пицца — это всегда здорово, поэтому не выбрасывайте ее. Храните в холодильнике, затем ешьте холодным или разогрейте в микроволновой печи или в горячей духовке. Я люблю готовить пиццу или пасту, так как они отлично подходят для остатков.
Зачем готовить пиццу в мультиварке
Есть много причин, по которым вы можете захотеть приготовить пиццу в мультиварке, а не в духовке.Например, у вас может не быть духовки или вы просто хотите, чтобы ужин был готов, когда вы вернетесь домой.
Я должен упомянуть несколько недостатков приготовления пиццы в мультиварке, например, то, что топпинг не становится такой красивой хрустящей текстурой. Вы также должны быть осторожны, чтобы ваши начинки не выделяли слишком много жидкости, так как это может сделать основу сырой.
Если нет времени на медленное приготовление, то пицца из слоеного теста в духовке прекрасно подойдет. Это очень простой способ быстро приготовить вкусную пиццу без замешивания теста.
Идеи для топпинга для пиццы
Поверх этой пиццы можно заменить любую начинку. Ниже приведены несколько примеров того, что вы можете сделать.
Ветчина, оливки, помидоры и анчоусы — восхитительное сочетание, которое удивительно хорошо подходит для пиццы, приготовленной на медленном огне. Я очень рекомендую попробовать.
Если вы любите свинину, вы можете приготовить пиццу со свининой барбекю, которая состоит из тушеной свинины, красного лука, бекона, соуса барбекю и большого количества сыра.
Еще одно отличное сочетание — гавайское, если вы не любите ананас в пицце.Простое сочетание ветчины, сыра, ананаса и соуса для пиццы — это все, что вам нужно.
Еще одна добавка для пиццы, которая, как я считаю, отлично подойдет для мультиварки, — это тушеная говядина, соус для пиццы, помидоры черри, оливки, сладкий перец и большое количество сыра моцарелла.
Также, если у вас есть комбинация, которой вы хотели бы поделиться, не забудьте оставить комментарий внизу этой страницы.
Если вам нравится видеть вещи в действии, обязательно посмотрите видео ниже.Он проведет вас через все этапы приготовления этой вкусной пиццы в мультиварке. Он также показывает, как он должен выглядеть после завершения приготовления.
Рецепт пиццы в медленном приготовлении
Время приготовления20 минут
Время приготовления2 часа
Общее время2 часа 20 минут
Порций2
Ингредиенты
Ингредиенты для пиццы
1/3 стакана соуса для пиццы
100 г (3.5 унций) ломтики пепперони
1 стакан тертого сыра моцарелла
Инструкции
Раскатайте тесто для пиццы так, чтобы оно было размером примерно с кастрюлю медленного приготовления.
Слегка сбрызните мультиварку маслом.
Добавьте тесто в мультиварку и сформируйте корочку по краям.
Равномерно намазать основу соусом для пиццы.
Сверху посыпать тесто пепперони и сыром.
Посыпать пиццей зеленью.
Варить на медленном огне 2 часа или пока тесто не будет готово полностью.
Подавать и наслаждаться.
Советы по рецептам
Вы можете приготовить тесто для пиццы с нуля, но я рекомендую вам использовать готовое тесто для пиццы, чтобы сэкономить время.
Не стесняйтесь изменять количество ингредиентов в этом рецепте. Если вы любите пепперони, вы можете увеличить его вдвое.
Если вы не хотите, чтобы на верхней части пиццы скопилось слишком много масла, можно предварительно приготовить ломтики пепперони и высушить их на бумажном полотенце.
Я использую пиццу пепперони в качестве примера только одной начинки, которую вы можете приготовить в мультиварке.Вы можете сделать еще много чего, например пиццу на завтрак.
Для облегчения удаления вы можете использовать подкладку для мультиварки или застелить мультиварку бумагой для выпечки или фольгой. Просто убедитесь, что вы оставили достаточно лишнего, чтобы вы могли схватить его и вытащить.
Насыщенные жиры: 9,9 г
Транс-жиры: 0,8 г
Пищевая клетчатка: 19 г
Сахар: 3 г
9111000 9123129 9111000 911394 Белок: 41 г
Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.
Другие рецепты пиццы в медленном приготовлении
Если вы любите пиццу и не можете насытиться ею, обязательно попробуйте запеканку для пиццы пепперони. Он наполнен ароматом и может накормить довольно много людей, что идеально подходит, если вам нужно накормить голодную толпу.
Обязательно попробуйте приготовленную на медленном огне пиццу на завтрак. Пицца покрыта соусом для пиццы, ветчиной, помидорами, яйцами и небольшим количеством сыра моцарелла. Так же, как и эту пиццу, ее обязательно нужно попробовать.
Надеюсь, вам понравится эта пицца, приготовленная в мультиварке, и что у вас не возникнет проблем с ее приготовлением.Если у вас есть отзывы, не стесняйтесь оставлять комментарии прямо ниже.
Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Пицца с глубоким блюдом в медленном приготовлении (стиль Чикаго)
Unbelievable Пицца в мультиварке . Правильно, пицца в чикагском стиле, приготовленная в мультиварке. БУМ!
У меня странное пристрастие делать из обычных блюд в мультиварке.Я втайне считаю это личным вызовом.
Некоторые из моих любимых включают…
Мультиварка Peach Cobbler
Фарш на День Благодарения в мультиварке
Медленноварка с заварным кремом
Лапша рамэн в медленноварке
Говяжья вырезка в мультиварке с беконом
Яблочные дрожжевые булочки для медленного приготовления
Несколько недель назад мне очень сильно хотелось пиццы с глубоким блюдом в чикагском стиле, поэтому я начал рыться в своих шкафах, чтобы найти сковороды подходящего размера, чтобы приготовить ее.
Вдруг я остановился как вкопанный… Можно ли приготовить пиццу Deep Dish Pizza в мультиварке?!?
Вызов принят!
Вместо того, чтобы вытаскивать формы для выпечки, я поставила свои мультиварки на прилавок.
Так как я раньше готовил хлеб в мультиварке, я знал, какие чудесные вещи можно сделать с дрожжевым тестом при слабом нагревании. Это должно было сработать.
Как вы можете видеть на фотографиях, мои усилия по созданию рецепта пиццы с глубоким блюдом в медленном приготовлении увенчались огромным успехом.
Вы можете спросить: «Зачем мне готовить пиццу в мультиварке, если я могу просто поставить ее в духовку?»
Я так рад, что вы спросили…
Почему следует готовить пиццу с глубоким блюдом в медленном приготовлении
Пицца в медленноварке трудно поджечь. Я имею в виду, вам действительно нужно попробовать , чтобы его сжечь. Если вы склонны слишком долго оставлять вещи в духовке, этот рецепт для вас! Без страха покиньте дом на несколько часов.
Приготовление в мультиварке экономит энергию. Он также сохраняет прохладу в вашем доме.
Идеальная корочка. При медленном и медленном приготовлении корочки она приобретает потрясающую мягкую текстуру внутри, но при этом остается хрустящей снаружи.
Это отличный детский кулинарный проект. Прошли ваши опасения по поводу опаленных пальцев. Разложите начинки и позвольте детям сходить с ума! Они будут веселиться, растягивая тесто и кладя сыр прямо в мультиварку.
Приходите домой, чтобы пообедать. Как и в большинстве рецептов в мультиварках, вы можете приготовить пиццу утром и прийти домой к соблазнительному ужину, готовому и ждущему вас.
Плюс, если у вас несколько мультиварок, вы можете делать сразу несколько разновидностей. (Вы не поверите, сколько друзей и читателей говорят мне, что у них дома есть 3-4 мультиварки.)
Я в восторге от этой пиццы в медленном темпе в чикагском стиле. По уши.
Однако вы можете приготовить любую пиццу для глубокого блюда в своей мультиварке.
Почему бы не попробовать?
Пицца с глубоким блюдом в медленном приготовлении (стиль Чикаго)
Пицца с глубоким блюдом в медленном приготовлении. Правильно, пицца в чикагском стиле в мультиварке! Так легко приготовить и так вкусно, что вы не поверите.
Порций: 4
Этот рецепт лучше всего подходит для большой овальной мультиварки на 6–8 литров. Раскатайте тесто для пиццы на большом листе пергаментной бумаги. Обязательно раскатайте и растяните тесто в овал на 2 дюйма длиннее и на 2 дюйма шире, чем горшок мультиварки.Посыпать кукурузной мукой и прижать к корочке с обеих сторон. Затем краями бумаги опустите корочку в горшок.
Положите масло и лук в сотейник. Обжарить 1-2 минуты, затем добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты. Добавьте измельченные помидоры, итальянскую приправу, сахар и соль. Тушить 5 минут, затем снять с огня.
Тем временем приготовьте свиную колбасу в отдельной неглубокой сковороде, разбив ее деревянной ложкой.
Намажьте сыр на дно корочки пиццы.Поднимите и растяните края теста, чтобы они выступали за сыр. Посыпать сыр покрошенной колбасой. Затем смажьте колбасу томатным соусом. Поднимите и снова растяните края корочки, чтобы она находилась над краем соуса.
Накройте мультиварку длинным бумажным полотенцем. Затем накройте бумажное полотенце крышкой и плотно прижмите. Это помогает улавливать лишнюю влагу.
Готовьте пиццу в медленном темпе в течение 2–4 часов при высокой температуре или 4–6 часов при низкой температуре.Когда вы будете готовы к подаче, вытащите пиццу из кувшина за края пергаментной бумаги и посыпьте сверху сыром пармезан и петрушкой. Разрезать на 4 части.
ПРИМЕЧАНИЯ: Как видно на изображениях, вы можете приготовить пиццу с пепперони для глубокого блюда или любую другую, которая вам нравится! Нанесите соус для пиццы на нижнюю часть корочки и сверху с сыром и дополнительной начинкой.
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Лучший рецепт пиццы в мультиварке — Как приготовить пиццу в мультиварке
Самый простой способ приготовить любимую еду.
КУПИТЬ СЕЙЧАС: мультиварка на 3 литра, $ 20; amazon.com.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
3
часы 10
минут
Спрей для мультиварки
1
фунт.тесто для пиццы
1
c. соус для пиццы
2
c. тертая моцарелла
1/2
c. тертый пармезан
1/2
c.нарезанный пепперони
1/2
чайная ложка итальянской приправы
щепотка измельченных хлопьев красного перца
1
чайная ложка Нарезанная петрушка для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Обрызгайте дно и стороны большой мультиварки антипригарным кулинарным спреем.
Выдавите тесто для пиццы на дно мультиварки, пока оно не достигнет всех краев и не будет полностью покрыто дном. Полить соусом для пиццы и намазать, оставив около 1 дюйма теста по краям. Сверху выложить сыр, пепперони и специи.
Накрыть мультиварку крышкой и варить на медленном огне, пока корочка не станет золотистой, а сыр не плавится, 3-4 часа.
Снимите крышку и дайте остыть 5 минут.
Лопаткой извлеките пиццу из мультиварки. Украсить петрушкой, нарезать дольками и подавать.
Этан Калабрезе
Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Пицца в медленноварке — рецепт не переживайте
Пицца в медленноварке, говорите? Вы знали, что в мультиварке можно приготовить пиццу? Да, ты можешь! Это так просто, и в жаркие летние дни не нужно нагревать кухню.
Использование охлажденного теста для пиццы из местного супермаркета делает этот рецепт простым. Он удивительно хрустящий, хрустящий и очень вкусный!
Попробуйте наши колбасные шарики!
Пицца в медленном приготовлении
Распылите на вставку для посуды кулинарный спрей. Выдавите охлажденное тесто снизу и вверх по бокам.
Равномерно распределите соус для пиццы, мясо и сыр моцарелла по тесту. Мы сделали только половину пепперони и половину сыра.(для моей дочери)
Выберите свою любимую начинку для пиццы, например, говяжий фарш, болгарский перец, лук, итальянскую колбасу, немного посыпанной итальянской приправы и т. д.!
Готовьте на медленном огне около 2 часов.
Попробуйте наш хлебный пудинг!
Осторожно достаньте и подавайте. Насколько легко приготовить эту пиццу в мультиварке?
Вы только посмотрите на эту хрустящую подрумяненную корочку и липкий сыр сверху. Это почти пицца во фритюре, которая в нашем доме любима всей семьей!
Чтобы облегчить снятие (чего я не делал), сделайте 2 сверхпрочные ручки из фольги.Достаточно длинный, чтобы свисать из мультиварки, и около 5 дюймов в ширину. Перед тем, как положить в тесто для пиццы, поместите ручки из фольги в горшок крест-накрест. У меня не было особых проблем с удалением пиццы, просто было немного неловко.
Рецепт пиццы в медленной плите
Пицца в медленной плите
Пицца в медленной плите — Знаете ли вы, что можно приготовить пиццу в мультиварке? Вы будете удивлены, насколько он хрустящий, хрустящий и игристый!
Раскатать тесто для пиццы. Поместите тесто для пиццы в мультиварку; нажмите внизу и примерно на 1 дюйм вверх по бокам.
Равномерно распределите соус для пиццы по тесту для пиццы. Сверху выложить половину пепперони и сыр. Повторите то же самое с оставшимися пепперони и сыром.
Накройте верхнюю часть мультиварки двумя слоями бумажных полотенец и накройте крышкой; готовьте на слабом огне от 1,5 до 2 часов или до тех пор, пока края корки не станут золотисто-коричневыми, а сыр не расплавится.
Вынуть из мультиварки, нарезать и подавать.
Мои мультиварки овального типа побольше. У меня нет опыта использования этого рецепта в более глубокой мультиварке круглого типа.
Калорий: 354 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 15 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 988 мг | Калий: 38 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 189 МЕ | Кальций: 141 мг | Утюг: 3 мг
Поделитесь с друзьями и семьей!
Пицца в медленном приготовлении — Клуб медленного приготовления
Пицца вряд ли будет одной из первых вещей, о которой вы думаете, когда думаете: «Что мне приготовить сегодня в своей мультиварке?».Однако, хотите верьте, хотите нет, но пицца в мультиварке — это действительно интересный рецепт!
Я впервые наткнулся на разговор Reddit о пицце в мультиварке несколько лет назад и подумал, что это совершенно глупая идея. Я вообще люблю глупые идеи, поэтому подумал, что попробую!
Зачем готовить пиццу в мультиварке?
Очевидно, есть более быстрые способы приготовить пиццу, чем использование мультиварки. Но они определенно не такие веселые, и на вкус они не такие классные, как этот рецепт!
Легко — Сделать это до смешного просто! Вставьте тесто, добавьте начинку и готовьте.
Запах — Пока готовится пицца, весь ваш дом будет пахнуть восхитительно!
Развлечения — Если вам сложно заставить малышей поесть, то совместное приготовление пиццы — отличный способ привлечь их к еде. Наш малыш регулярно спрашивает о приготовлении пиццы!
Состав пиццы
Для приготовления пиццы в мультиварке используются те же ингредиенты, что и для приготовления пиццы в духовке:
Тесто . Так как это простой рецепт медленноварки, мы используем свежее тесто для пиццы, купленное в магазине.Замороженные продукты тоже подойдут, просто перед использованием тщательно разморозьте.
Помидоры . Пассата идеально подходит для использования в качестве соуса для пиццы. Пассата — это заправленный томатным соусом. Некоторые супермаркеты также продают «соус для пиццы» — его можно использовать, но убедитесь, что он не слишком сильно ароматизирован.
Сыр . Если вы можете купить свежую моцареллу в местном супермаркете, обязательно сделайте это.
Лучшие идеи для пиццы
Вот несколько идей начинки для пиццы, которые вы можете использовать для своей пиццы:
Гавайская — моя любимая! Сыр, помидор, ветчина и ананас.
Пепперони — сыр, помидор, пепперони.
Meat Feast — сыр, помидоры и любое мясо, которое только можно найти на вершине!
American Hot — сыр, помидоры, пепперони и свежий перец чили.
Quattro Staggioni — Сыр, помидоры, ветчина, грибы, оливки и базилик.
Пицца в медленноварке
Мультиварка заставляет людей задуматься о тяжелых зимних рецептах, но вы когда-нибудь думали, что можете приготовить пиццу в медленном приготовлении? Это полностью работает, не странного, не смешного цвета, просто потрясающая пицца, без каких-либо усилий!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 4 часа
Общее время 4 часа 10 минут
Курс Основное блюдо
Итальянская кухня
Порций 2
Калорий 488 ккал
220 г (0.5 фунтов) тесто для пиццы (достаточно для одной 12-дюймовой пиццы)
350 мл (1,5 стакана) пассата
100 г (1 стакан) тертой или рваной моцареллы
нарезанного свежего базилика
Смажьте внутреннюю поверхность мультиварки маслом — это предотвратит прилипание пиццы после ее приготовления.
Раскатайте тесто для пиццы примерно до размера вашей мультиварки, поместите его внутрь и приподнимите стенки миски, чтобы образовалась корочка. Сделайте несколько маленьких отверстий в центре теста, иначе оно будет пузыриться во время приготовления.
Сверху намажьте тесто пассатой, затем посыпьте сверху большим количеством тертой моцареллы. Добавьте свои любимые начинки.
Поместите кусок кухонного рулета под крышку (это предотвратит попадание конденсата на пиццу), затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение четырех часов или двух часов на высокой. Вы узнаете, что оно готово, когда корочка начнет подрумяниваться, а сыр начнет пузыриться.
Дайте ему немного остыть, затем с помощью лопатки удалите его из мультиварки.Нарежьте и украсьте рубленым базиликом.
Вегетарианец
Основа этого рецепта (тесто, помидор, сыр, базилик) — вегетарианская.
Информация о пищевой ценности
Пищевая ценность этого рецепта касается теста для пиццы, моцареллы, пассаты и базилика.
Это правда, что пиццу можно приготовить в мультиварке!
Поделиться — это забота!
Тесто для пиццы + Мультиварка =?
Можете ли вы поверить, что я приготовил эту пиццу в стиле глубокого блюда прямо в мультиварке? Да, вы правильно прочитали — вы МОЖЕТЕ приготовить пиццу в своей мультиварке! Жизнь меняется, правда? Хорошо, может быть, жизнь не изменится, НО так круто!
Признаюсь, когда я впервые увидел эту идею рецепта, я был настроен скептически.Так было до тех пор, пока я не нашел и не попробовал рецепт мультиварки для глубокого блюда на веб-сайте Food Network Джеффа Мауро. За исключением нескольких незначительных изменений в ингредиентах, я выполнил процедуру и получил эту потрясающе хрустящую и вкусную пиццу.
Хотя я был очень доволен результатом этого блюда, я обнаружил, что в этом процессе есть и обратная сторона. То есть вы действительно не можете просто «установить и забыть», в чем и заключается суть медленного приготовления. Но, и это большое НО, с учетом сказанного существует так много причин, по которым вам следует попробовать.Вот несколько:
1) Вы не хотите увеличивать огонь на кухне 2) У вас нет лишнего пространства для духовки при подготовке к собранию 3) Плавание — как только пицца готова, вы можете держать ее в тепле, и она остается красиво. 4) Для УДОВОЛЬСТВИЯ!
Я уверен, что есть множество других причин, чтобы попробовать это, но основная причина, по которой я попробовал, заключалась в том, чтобы посмотреть, действительно ли это работает — и это действительно так! И это была не только потрясающая пицца, но и хрустящая и сырная! Лучший совет, который у меня есть для успеха рецепта, — это хорошо смазывать кастрюлю, использовать ровно 8 унций теста для пиццы и держаться подальше от начинок, которые имеют много влаги.Я обязательно сделаю это во время предстоящего напряженного курортного сезона.
Удачного приготовления и наслаждайтесь!
Распечатать рецепт
Мультиварка Пицца
Пицца мультиварка простая
Голосов: 1 Рейтинг: 5 Вы:
Оцените рецепт!
Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок
Ингредиенты
8 унций теста для пиццы
Кулинарный спрей
1/2 стакана основного томатного соуса
4-6 ломтиков сыра Проволоне
Тертый сыр
Ингредиенты
8 унций теста для пиццы
Кулинарный спрей
1/2 стакана основного томатного соуса
4-6 ломтиков сыра Проволоне
Тертый сыр
Голосов: 1 Рейтинг: 5 Вы:
Оцените рецепт!
Добавить в список покупок
Этот рецепт в вашем списке покупок
инструкции
Смажьте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем и увеличьте мощность.Возьмите тесто и растяните его по внутренней стороне кастрюли, а также обработайте его по сторонам. Оставьте тесто в кастрюле НЕКРЫТЫМ на 1 час.
По прошествии часа смажьте тесто для пиццы небольшим количеством соуса, а затем выложите сыр наложенными друг на друга ломтиками, начиная с краев и двигаясь по краям и немного вверх по сторонам корочки. Покройте всю поверхность сыром, а затем снова полейте соусом.Накройте крышкой и продолжайте варить еще час или до тех пор, пока сыр не растает, а корочка не подрумянится.
Используя лопатку или нож по краю, аккуратно отделите сыр от кастрюли и удалите лопаткой. Нарезать кусочками по вашему выбору.
Примечания к рецепту
Пицца также может оставаться в кастрюле на разогретой температуре до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.
Оригинальный рецепт отсюда
Рецепт запекания пиццы в медленноварке (блюдо из морозильной камеры)
Если вам нравятся блюда, приготовленные в мультиварке, обязательно попробуйте этот рецепт. Эта простая запеканка с пиццей и пастой в медленном приготовлении имеет отличный вкус со всеми плавлеными сырами, соусом, пепперони и специями. Это действительно похоже на вкус пиццы, но без особых усилий!
Почти каждые выходные у нас есть пицца.В те вечера, которые, как я знаю, будут более загруженными, я собираю все это вместе и позволяю мультиварке делать свое дело. Это так простой , буквально все смешать и бросить в мультиварку. Что может быть проще ?!
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления пасты для пиццы в медленном приготовлении
Говяжий фарш
Лук
Зеленый перец
Пепперони
Сыр Моцарелла
Сыр Чеддер
Лапша Penne (я использовала цельнозерновую, но подойдет любая, даже без глютена)
Соус для пиццы
Соус для спагетти
как приготовить пасту для пиццы в мультиварке
Пора разогреться, подрумянив говяжий фарш, нарезанный кубиками лук и зеленый перец в большой сковороде на плите.Как только говяжий фарш перестанет быть розовым, просто процедите мясную смесь и верните ее в сковороду.
Затем добавьте соус для пиццы и соус для спагетти в ту же сковороду с мясом, луком и зеленым перцем. Обязательно хорошо перемешайте, но не нужно снова включать конфорку, так как в мультиварке она нагреется.
Достаньте мультиварку и хорошенько опрыскайте ее любимым антипригарным кулинарным спреем, чтобы соус не прилипал и не подгорал по бокам. Затем смешайте мясную смесь, пепперони, сыр моцарелла, сыр чеддер и пенне в мультиварке.
Для начала включите его примерно на 30 минут. По прошествии 30 минут переключите его на слабый огонь и готовьте запекание для пиццы в медленном темпе примерно 2-3 часа. Вы узнаете, что это готово, когда сыр полностью расплавится.
Если вы любите много начинок для пиццы, не ограничивайтесь только пепперони! Добавьте все, что вам нравится.
Прочие НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ РАССМОТРЕНИЯ
Ананас
Ветчина
Оливки
Грибы
Артишоки
Орегано
Сыр Пармезан
Я скажу, что по этому рецепту действительно получается ЧУДО (из него легко можно сделать 10 порций), так что у вас точно останутся остатки.Итак, этот рецепт отлично подойдет для вечеринки или когда вы пригласите другую семью.
Хотя вы можете заморозить остатки, я бы не стал замораживать их дольше 30 дней. Кроме того, если вы решите заморозить выпечку для пиццы в мультиварке еще на ночь, паста, вероятно, будет не такой текстуры, как свежий рецепт.
Кроме того, если у вас нет определенных ингредиентов, перечисленных выше, вы можете заменить их при необходимости. Если у меня нет пасты пенне, я буду использовать вместо нее макароны с локтями.
Ищете еще рецепты пиццы?
Порций: 8-10
Рецепт выпечки пиццы в медленном приготовлении {Морозильная еда}
15 минут Время приготовления
3 часа Время приготовления
3 часа, 15 Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
1 1/2 фунта говяжьего фарша
1 средний лук (нарезанный кубиками) — необязательно
1 зеленый болгарский перец (нарезанный кубиками)
8 унций нарезанного пепперони
1 стакан тертого сыра моцарелла
2 стакана тертого чеддера сыр
12 унций макароны Ригатони (приготовленные)
1 банка (14 унций) соуса для пиццы
1 банка (26 унций) соуса для спагетти
Инструкции
Коричневое мясо, лук и перец на сковороде.
Слейте жир и добавьте соус для пиццы и соус для спагетти.
Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле (сначала распылите антипригарным спреем).
Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 30 минут, а затем на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 2 или 3 часа, пока сыр не расплавится.
Примечания
Так получается много еды, поэтому я обычно замораживаю половину перед приготовлением. Позже его можно разморозить и приготовить в мультиварке, как указано выше.
Хотите расширить свой ассортимент рецептов? Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!
Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.
Ребрышки с медом — 7 рецептов с соевым соусом, горчицей Сочные и ароматные ребрышки с медом, в маринаде с горчицей или соевым соусом — равнодушных не останется. Рецепт 1: ребрышки с …
Ребрышки с медом — 7 рецептов с соевым соусом, горчицей
Сочные и ароматные ребрышки с медом, в маринаде с горчицей или соевым соусом — равнодушных не останется.
Рецепт 1: ребрышки с медом (пошаговые фото)
ребра свиные 1 кг
мед жидкий 3 ст. л.
паприка сладкая молотая 2 ч. л.
смесь 5 перцев 1 ч. л.
соль по вкусу
майоран сушеный 1 ч. л.
оливковое масло 50 мл
сок лимона по вкусу
соевый соус для маринада 2 ст. л.
Моем и сушим свиные ребрышки.
Готовим маринад из оливкового масла, меда, сока лимона, соевого соуса и специй.
Маринуем ребрышки, время на ваше усмотрение (я мариновала сутки).
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и жарим в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
Готовые ароматные и невероятно вкусные ребрышки
Рецепт 2: ребрышки в соевом соусе с медом (с фото)
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, ароматным и вкусным.
Ребра свиные — 700-800 г
Соевый соус — 100 мл
Мед — 1,5-2 ст. ложки
Вода — 200 мл
Соль — 0,25-0,5 ч. ложки
Перец — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Приготовить маринад для ребрышек свиных. Для этого смешать соевый соус, мед и воду.
Ребра вымыть, разрезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.
Залить ребрышки маринадом и поставить в холодильник на 2 часа.
На сковороде разогреть растительное масло. На сильном огне со всех сторон обжарить ребрышки. Общее время обжаривания — 10-12 минут (ребрышки нужно несколько раз перевернуть, чтобы они обжарились со всех сторон),
Залить обжаренные ребрышки маринадом, убавить огонь до средне-слабого и тушить свиные ребрышки в медовом маринаде под крышкой при медленном кипении 40 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: ребрышки в духовке с медом
Свиные ребрышки в соевом соусе с медом в духовке готовить проще простого. Не проходите мимо рецепта. По нему ребрышки получаются нежными и сочными, мясо прекрасно отходит от косточек. С отварной картошкой не обед будет, а вкуснотища.
Главное помариновать их хотя бы несколько часов. Можно и вовсе убрать на ночь в холодильник. При этом желательно пару раз ребра перевернуть, чтобы мясо равномерно пропитывалось ароматными добавками.
400 г свиных ребрышек,
4 ст. л. соевого соуса,
1,5 ст. л. меда,
3 щепотки соли,
3 щепотки специй,
2 ст. л. растительного масла.
Свиные ребра помойте и обсушите. Если на них есть излишки жира, сала – все это можно срезать.
В миске смешайте все ингредиенты для маринада – влейте классический соевый соус, добавьте мед (удобно использовать жидкий), растительное масло. Посолите маринад, добавьте специи, все перемешайте.
В подходящую миску положите ребрышки и полейте их ароматным маринадом.
Спустя некоторое время переверните.
Через несколько часов (или ночь) переложите их в форму для выпечки – она должна иметь бортики. Полейте сверху маринадом. Готовьте при температуре в 180 градусов. Через 25-30 минут мясо будет готово. В процессе запекания можно ребрышки переворачивать.
Из-за того, что в маринаде присутствует мед, отдельные части ребрышек могут стать почти черными. Перед подачей можно с легкостью зачистить эти части ножом. Подавайте горячими или теплыми, с зеленью, соусом, овощами. Приятного аппетита!
Рецепт 4: ребрышки с медом и горчицей (пошагово)
Минимум ингредиентов, минимум кулинарных хлопот – а в итоге запеченные ребрышки с аппетитным запахом и отличным вкусом. Рецепт стоит попробовать всем любителям ребрышек.
1,2-1,4 кг ребер
2-2,5 ст. ложки горчицы
2-2,5 ст. ложки жидкого меда
1 неполная ч. ложка соли
молотый перец по вкусу
можно другие приправы, на свой вкус
Вот такую широкую и тяжелую реберную полосу мы сегодня запекаем. У вас могут быть ребра поменьше – вкуса это не меняет. Разовым кухонным полотенцем промокаем поверхность, осушая влагу.
Переворачиваем вверх той стороной, где ребра покрыты пленкой, и надрезаем пленку между ребрышками.
С обеих сторон посыпаем солью, перцем, похлопываем ладонью для быстрого впитывания. Оставляем на столе на 15-20 минут.
Для маринада соединяем и вымешиваем мед с горчицей и солью.
Пока духовка разогревается до 180-190°, накрываем противень ковриком для выпечки или пергаментом. Кладем ребра надрезами вверх. Кистью щедро смазываем маринадом всю эту сторону ребер.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Когда ребрышки подрумянились – полосу переворачиваем и теперь вторую сторону, «мясную», обмазываем маринадом.
Запекаем 25-30 минут до готовности мяса на ребрышках.
Рецепт 5: свиные ребра с медом и горчицей в духовке
Ребрышки вымойте, срежьте пленки и разрежьте на порционные части. Для приготовления маринада соедините горчицу с медом и перемешайте смесь.
Придайте черный перец. По желанию, можете добавить и красный, пряные специи. Подлейте растительное масло, чтобы улучшить процесс обогащения мяса ароматом и вкусом ассорти.
Приобщите соевый соус и хорошо вымешайте заливку.
Добавьте щепотку соли и смажьте ребра маринадной заливкой. Для маринования потребуется минимум 3 часа. Поэтому если вы поставите ребра мариноваться вечером, то к утру получите прекрасно выдержанные полуфабрикаты. Мясо на ребрах будет мягким и сочным.
Запекайте ребрышки при температуре 180 градусов 35-40 минут. Если на них большой слой мяса, — накройте форму фольгой, чтобы они пропеклись. Через 25-30 минут снимите ее, чтобы ребра зарумянились. Для предохранения ребрышек от пересыхания, 2-3 раза полейте ароматным соусом, подобно тому, как это делается при приготовлении шашлыка.
Кушайте с наслаждением.
Рецепт 6: запеченные свиные ребра с медом и чесноком
ребра свиные — 1 кг;
мед — 1 ст. л.;
горчица — 1 ст.л.;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 1 ст.л.;
перец молотый красный — 1 ч.л.;
лавровый листок — 1 шт.;
приправа для мяса — 1 ст.л
Для запекания лучше всего конечно брать свежие ребра, чем они свежее, тем вкуснее и сочнее получаются.
Зубчики чеснока нужно выдавить через чеснокодавилку или просто мелко измельчить, лавровый листик покрошить руками.
Все подготовленные ингредиенты для маринада перемешиваем.
Подготовленным маринадом хорошенько обмазываем каждое ребрышко и укладываем в форму для запекания, оставляем их мариноваться на час или два.
Форму маслом смазывать не нужно.
Замаринованные ребра отправляем в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 40 минут. При запекании ребер по этому рецепту я не накрываю форму фольгой.
В качестве гарнира к ребрам мне кажется идеально подойдет картошечка.
Запеченные ребра с медом и горчицей получаются сочными со сладковатым вкусом, но при этом чувствуется и чесночок с приправкой.
Рецепт 7: свиные ребрышки с медом и яблоками
ребра свиные 1.5 кг
яблоки 4 шт
мед жидкий 50 мл
масло растительное 50 мл
лимон 1 шт
сок
соль и перец по вкусу
Ребра помыть , просушить и отделить друг от друга
Ребра посолить, поперчить, положить в миску. Мед нагреть с маслом и соком лимона, залить этой смесью ребра
Из яблок удалить сердцевину, порезать дольками и положить на дно формы
Ребра выложить поверх яблок и полить половиной оставшейся в миске смеси лимона с медом. Запекать при 200 градусах минут 30 -40. За это время дважды поливать оставшейся в миске смесью меда и лимона
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Свиные ребрышки в духовке с медом и соевым соусом
Мясные закуски — одни из самых популярных блюд на праздничном и повседневном столе. Они хороши в качестве самостоятельного блюда или дополнения к различным гарнирам. Сегодня я предлагаю приготовить ароматные ребрышки в духовке с медом и соевым соусом. Рецепт простой и быстрый, если не считать время на маринование мяса.
ВИДЕО: Как приготовить ребрышки в духовке с медом и соевым соусом
Запеченные ребрышки получаются очень сочными и вкусными, с пряными нотками имбиря, чеснока и розмарина. Такой рецепт стоит взять на вооружение не только начинающим кулинарам, но и всем любителям вкусного и нежного мяса.
Ингредиенты
1 кг свиных ребер
1 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. соевого соуса
0,5 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. тертого имбиря
2 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу
1-2 веточки розмарина
Пошаговый рецепт с фото как приготовить
Свиные ребрышки тщательно помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками.
Переложим свиные ребрышки в глубокую посуду, посолим по вкусу. Для аромата добавим веточки свежего розмарина.
Приготовим маринад для ребрышек
В отдельной посуде соединим жидкий мед и оливковое масло.
Добавим в маринад 1 чайную ложку тертого имбиря и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
Вольем в маринад лимонный сок и соевый соус, добавим черный молотый перец по вкусу.
Зальем свиные ребрышки готовым маринадом. Перемешаем мясо и оставим его в холодильнике мариноваться на 2-3 часа.
Как запекать в духовке
Затем выложим маринованные свиные ребрышки в жаропрочную форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Отправим ребрышки в разогретую до 200 градусов духовку.
Будем запекать мясо до румяной корочки 25-35 минут зависимости от размеров ребрышек.
Готовые ребрышки будем подавать с острым кетчупом и домашними соленьями.
Приятного аппетита!
Свиные ребра в духовке с медом и соевым соусом
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
Нежные, сочные и ароматные свиные ребра, запеченные дома в медово-соевом соусе – превосходное решение для сытного семейного ужина, при этом рецепт их приготовления в духовке достаточно прост, главное заранее приготовить специальный маринад, замариновать ребрышки и правильно из запечь, чтобы они получились мягкими и сочными, с легкой медовой корочкой.
Идеально приготовленный маринад всегда делает мясо пикантнее, ароматнее и сочнее, а в некоторых случаях, кардинально меняет вкус привычного блюда. Именно поэтому важно запекать ребра в маринаде, подходящем именно для этого вида мяса.
В этом рецепте запекаем свиные ребра в духовке, предварительно маринуем их в маринаде на основе соевого соуса и меда. Для остроты добавляем горчицу и чеснок, для резкости и кислоты — уксус. Жидкий мед придает ребрам не только сладкие нотки, но делает их поверхность глянцевой. Блюдо подойдет абсолютно к любому гарниру (картофелю, кашам и т.д.) или овощному салату.
Общее время приготовления: 3 часа 20 минут, время готовки: 3 часа 20 минут.
Калорийность блюда: 288 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.
Ингредиенты для рецепта: «Запеченные свиные ребра в соевом соусе с медом и горчицей»
Ребра свиные – 1 кг.
Соевый соус – 4 ст.л.
Мед жидкий – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Уксус столовый – 1 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубочка.
Соль, перец – по вкусу.
Как замариновать и запечь свиные ребрышки в духовке
Свиные ребра ополосните, промокните влагу салфеткой. Разделите их на крупные куски, делая разрезы между костей.
Отдельно приготовьте маринад. В пиалочку влейте соевый соус, добавьте горчицу.
Зубочки чеснока отделите от пленки, пропустите через пресс, добавьте в соус. При желании можно добавить смесь трав.
Смесь тщательно перемешайте, максимально растворите мед, получая однородный маринад для ребер.
Ребра уложите в глубокую емкость, присыпьте солью и молотым перцем со всех сторон.
На ребра вылейте маринад, перемешайте, чтобы он окутал каждый кусок мяса. Маринуйте ребра следующие 2 часа, периодически переворачивайте их со стороны в сторону, чтобы они равномерно пропитались соусом.
Ребра переложите в жаропрочную форму, сверху вылейте маринад. Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Блюдо запекайте около 60 минут, при этом ребра один раз переверните, чтобы румяная корочка была с двух сторон.
После приготовления ребра немного остудите, подайте на стол с гарниром или овощами, украсьте их зеленью. Приятного аппетита!
Ответы на вопросы по теме, как запекать свиные ребра в духовке
Сколько готовить свиные ребрышки в духовке? В среднем время запекания свиных ребер в духовке составляет 1 час (60 минут).
Как лучше замариновать ребра перед запеканием? Вариаций приготовления маринада для свиных ребрышек можно найти не мало, но в общем следует знать, что свинина хорошо сочетается с медом, горчицей, соевым соусом, майонезом.
Какая температуре должна быть в духовке при запекании свиных рёбер? Свиные ребра запекают при температуре 180-200 градусов по Цельсию в духовке.
Нужно ли переворачивать свиные ребра при запекании? Рекомендуется 1 раз переворачивать ребра при запекании (когда верхний слой ребер покроется корочкой), чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.
С чем можно запечь свиные ребра в духовке? Ребрышки можно запечь вместе с картофелем или другими овощами (к примеру, морковью, луком, красным болгарским перцем, кабачком или баклажаном).
В заключение к этому рецепту надеемся, что этот простой рецепт запекания свиных ребер придется по вкусу многим, ведь мясо получается действительно очень вкусным и сочным, с нежным медовый ароматом. Свои советы и примеры самых вкусных рецептов, как приготовить свиные ребрышки в духовке в маринаде, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
👌 Необыкновенно вкусные запеченные ребрышки в меду, рецепты с фото
Такие запеченные в меду свиные ребрышки – необыкновенно вкусные и очень мягкие. В общем, по-настоящему праздничное блюдо. И они совсем не похожи на обыкновенные тушеные ребра.
Готовить их совсем несложно, единственный момент – это нужно делать немного заранее, так как сначала ребра должны постоять в маринаде около 6-8 часов. Но это того стоит, потому что в результате получается настоящее объедение!
Сложность: минимальная
Время приготовления: активных действий всего минут 15; затем на маринование около 6-8 часов, и еще 1,5 часа — на запекание
В отдельной глубокой мисочке смешиваем соевый соус, медовую горчицу (можно обычную горчицу использовать) и жидкий мед.
Пускаем на терку зубочки чеснока. Выкладываем его к горчице с медом. Перемешиваем хорошенечко.
Со всех сторон каждый кусочек обмакиваем в получившемся маринаде и складываем в миску. Оставшийся маринад выливаем сверху на мясо. Бросаем лавровый лист, накрываем крышкой миску и отправляем в холодильник мариноваться.
Спустя 6-8 часов перекладываем ребра вместе с маринадом в фольгу, заворачиваем хорошенечко и отправляем в духовку запекаться на 1,5 часа при температуре 200 градусов.
А спустя это время, когда дом наполнится невероятно вкусными ароматами, наши медовые запеченные ребрышки будут готовы. Подавать их можно с чем угодно, но если в качестве гарнира будет пюре – это вообще бомба! Ну и несомненно, для праздничного стола такие ребра подходят идеально!
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком – Рецепты – Домашний
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чеснокомУ нас не выращивают крупный чеснок, такой, как я видела в Буэнос-Айресе и пару раз встречала испанский в крупных супермаркетах. Одна долька такого чеснока – как головка московского! Таких головок, в таком случае, надо взять больше.
Испанский чеснок
РЕЦЕПТ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ С ЧЕСНОКОМ
НАДО:
на 1 кг свиных ребрышек
Маринад:
3 столовые ложки жидкого меда 2 столовые ложки соевого соуса 2 ст. л. пасты из сладкого перца (измельченный красный перец с чесноком, уксусом, оливковым маслом и небольшим количеством томатной пасты) 100 мл белого вина 2 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. Вустерского соуса (по желанию) Щепотка острого перца чили 1-2 головки молодого чеснока 3 ст. л. оливкового масла для жарки или растительного масла
Дополнительно:
1 ст. л. меда и 1, 5 ст. л. воды, смешать
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Чеснок очистить, каждую дольку порезать вдоль пополам.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, на медленном огне обжарить чеснок так, чтобы он не пригорел.
3. Чеснок с маслом перемешать с остальными ингредиентами маринада.
4. Порезать ребрышки на куски по 2-3 ребра и положить в маринад. Поставить контейнер в холодильник и мариновать от 2 часов и более. Лучше оставить на ночь.
Ребрышки в маринаде
5. Вынуть ребрышки из маринада, обсушить бумажным полотенцем.
6. Разогреть духовку до 180°С.
7. Противень застелить фольгой. Выложить ребрышки и поставить в духовку на 25 минут. За это время один раз кисточкой смазать их «медовой водой».
8. Перевернуть ребрышки и оставить в духовке еще на 25-30 минут, уже несколько раз смазывая «медовой водой». Тем временем маринад перелить в сковороду, если очень густой, добавить 50 мл воды, и на медленном огне загустить. Держать на огне не менее 10 минут. Чеснок должен стать мягким, но не развалиться.
9. Переложить ребрышки на блюдо и полить соусом с чесноком.
КСТАТИ: чеснок получается удивительно вкусным, и совсем нет никакого запаха. Мясо получается нежнейшим и легко отделяется от костей. К нему замечательно подходит зеленый салат!
Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком
Свиные ребрышки в соевом соусе
Есть одно блюдо, которое можно приготовить как на праздничный, так и на обычный стол, и которое очень любят мужчины. Давайте приготовим свиные ребрышки в соевом соусе, запеченные в духовке по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Несмотря на простую рецептуру и минимальное количество используемых ингредиентов это блюдо очень легко испортить.
СОДЕРЖАНИЕ:
Блюда, приготовленные в духовке, отличаются простотой и экономией времени. Не нужно постоянно подходить к плите, мешать, переворачивать и следить за тем, чтобы не подгорело, не убежало и прочее.
Свиные ребрышки в соевом соусе мы запекаем в духовом шкафу не только в особенных случаях, но и просто в выходные на ужин. Мясо свинины пользуется большим спросом, ведь оно очень вкусное, при условии, что его правильно приготовили.
Калорийность свиных ребрышек запеченных в соевом соусе
Калорийность и пищевая ценность запеченных в соевом соусе свиных ребрышек рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.
Белки
Жиры
Углеводы
Калории
15,5 гр.
26 гр.
1 гр.
320 ккал.
Как приготовить свиные ребрышки в соевом соусе
Признаемся, нам не сразу далось приготовление свиных ребрышек в духовке в соевом соусе, то передержим, и мясо становится жестким и сухим, то еще что-нибудь. Как нам казалось, если готовишь свинину, то нужно держать ее в духовке долго и только методом проб и ошибок мы нашли свой идеальный рецепт. Теперь хотим им с вами поделиться и подробно рассказать, как вкусно приготовить ребра в соевом маринаде.
Ингредиенты:
Свиные ребра — 800 гр.
Соевый соус — 7 ст. ложек
Соль
Маринад для свиных ребер, как замариновать ребрышки в соевом соусе
Шаг 1.
Неважно, сколько у вас будет свиных ребрышек, можно запечь в духовке всего 2 штуки, а можно и килограмм. Самое важное — это приготовить маринад, а состоять он будет из соевого соуса и соли.
Свиные ребра нужно залить небольшим количеством соевого соуса и немного посолить. Так как соевый соус уже соленый, то есть риск пересолить ребра, поэтому соль ограничим до минимума.
Маринуем свиные ребрышки в соевом соусе 2 часа. За это время мясо нужно будет несколько раз перемешать, чтобы соус пропитался.
Шаг 2.
Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень выкладываем свиные ребра, маслом противень смазывать не будем, потому что свинина выделит жир.
Шаг 3.
Ставим противень в духовой шкаф на 40 минут. За это время ребрышки успеют запечься и подрумяниться.
Запеченные свиные ребрышки в соевом соусе выкладываем на тарелку и подаем на стол с кетчупом и украсив зеленью.
Свиные ребрышки с медом и соевым соусом
Еще один вариант приготовления — это запечь свиные ребрышки с медом и соевым соусом. Такой рецепт подразумевает использование большего количества ингредиентов, а следовательно мы получим более насыщенный вкус. Так для маринада помимо меда и соевого соуса, добавим немного горчицы и чеснока. А в остальном свиные ребрышки в медово-соевом соусе готовятся аналогично.
Ингредиенты:
— Ребра свиные — 800 гр. — Соевый соус — 5 ст. ложек — Мёд — 2 ст. ложки — Горчица — 1 ст. ложка — Чеснок — 2 зубчика — Растительное масло — 2 ст. ложки — Перец молотый — Соль
1. Первым делом приготовим медово-соевый маринад для свиных ребрышек. В небольшой мисочке разводим горчицу в соевом соусе. Зубчики чеснока измельчаем и вместе с растительным маслом и мёдом добавляем в миску.
2. Свиные ребрышки промываем в холодной воде, с осторожностью солим и перчим. Не забывайте, что соевый соус тоже соленый.
3. Свиные рёбра переложите в глубокую кастрюлю и залейте медово-соевым маринадом. Кастрюлю с маринадом оставьте на 2 часа, но периодически подходите и переворачивайте ребрышки.
4. По прошествии времени выкладываем ребрышки на противень и ставим в духовку на 50 минут. Температура запекания должна поддерживаться в районе 180 градусов.
5. Запеченные свиные ребрышки с мёдом и соевым соусом подавайте со свежими овощами или отварным картофелем. Приятного аппетита!
Tags: Азиатская кухня, Блюда в духовке, Блюда на ужин
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
Свиные ребрышки в духовке с соевым соусом, медом – рецепт
Предлагаю приготовить запеченные свиные ребрышки в духовке в маринаде из соевого соуса, меда и горчицы. Такое блюдо не стыдно подать родным, а также в праздник гостям.
С помощью маринада из горчично-соевом соуса с добавлением меда, запеченные свиные ребрышки получатся с аппетитной румяной корочкой. Недостаток у них один – они очень калорийные, но иногда побаловать себя и своих родных таким вкусным мясом можно.
ВРЕМЯ: 3 час 30 мин.
Легкий
Порции: 5
Ингредиенты
Свинина на ребрах – около 1 кг;
Мед – 2 ст. л.;
Соевый соус – 4 ст. л.;
Горчица – 1 ст. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Чеснок – 3 зубчика;
Перец, смесь трав, соль – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 310 ккал.
Белки: 13 г.
Жиры: 26 г.
Углеводы: 5 г.
Прежде чем приниматься непосредственно за приготовление мяса, необходимо подготовить маринад. Именно он придаст свиным ребрышкам восхитительный вкус. Начнем с того, что соединим горчицу и мед в нужных пропорциях.
Следующий компонент маринада — соевый соус – придаст блюду легкий ориентальный вкус, а также возьмет на себя функцию соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты, попробуйте. Важно, чтобы вам понравился его пикантность. При необходимости доведите до вкуса, добавив ароматные травы и сладкий перец.
Ребрышки помойте, обсушите и разрежьте на порции. Натрите небольшим количеством соли. Ее нужно взять вполовину от того количества, которое вы обычно кладете в мясо: не забывайте, что у нас еще соевый соус в маринаде. По вкусу добавьте перец.
Сложите свиные ребра в миску, где собираетесь их мариновать. Со всех сторон обваляйте их в чесноке, пропущенном через пресс.
Залейте их подготовленным маринадом и перемешайте так, чтобы мясо со всех сторон было им покрыто. На 2-3 часа оставляем мясо мариноваться. Периодически перемешивайте рыбрышки, чтоб они лучше промариновались.
Жароупорную форму смажьте растительным маслом, выложите замаринованные свиные ребра и поставьте в разогретую духовку. Запекать мясо будем в течение 45-50 минут при температуре 180-190?.
Вначале запекаем без фольги.
После того, как ребрышки вытащили из духовки, накройте их на 7-10 минут фольгой, чтобы мясо отдохнуло.
Подавайте с зеленью и свежими овощами или солениями, а также с разнообразными салатами с самыми любимыми заправками. Сочные, ароматные, сладковато-пикантные ребрышки готовы!
Запеченные свиные ребрышки с соевым соусом и медом, приготовленные в духовке хороши как горячими, так и холодными, а гарниром к ним может стать и овощной салат, и картофельное пюре – в любом аккомпанементе они будут великолепны. Приготовьте их дома и порадуйте своих родных!
Можно также приготовить вкусные жареные свиные ребрышки на сковороде с томатом.
Рецепт ребрышек с медом и чесноком | Все рецепты
Это отличный рецепт, но я внес несколько изменений, которые сделали его еще лучше. Вместо чесночной соли я использую чесночный порошок, чтобы уменьшить количество натрия и смешать его с другими ингредиентами. Я провариваю ребра сначала 30 минут, чтобы они стали мягкими, затем кладу в глубокую стеклянную сковороду (чтобы соус не подгорел).Затем поливаю ребра соусом и готовлю в духовке еще 35-45 минут. Deeelicious!
Эти ребра были великолепны. Я использовал ребрышки спинки ребенка, которые сначала варил в воде на медленном огне в течение одного часа, затем я поддерживал их в соответствии с инструкциями в течение часа.Наконец, я бросил их на гриль на 15 минут и полил соусом барбекю. Результат был нежным до костей, ребра были восхитительны!
МОЙ БОГ! Это было так хорошо! Я вылил соус на свиную вырезку, накрыл фольгой и запекал @ 375 около полутора часов, затем снял фольгу и жарил, чтобы подрумянить ее около 20 минут.Моя семья в восторге от этого блюда! Я подавал его с жареной корицей и яблоками бабушки Смита с коричневым сахаром и свежим салатом, но в следующий раз я думаю, что попробую его с картофельным блюдом с сыром грюйер вместо яблок (у них обоих были сладкие соусы, которые казались излишними).
Это отличный рецепт, но я добавил 2 ст.кукурузного крахмала растворить в 1/4 стакана воды. Ребра были покрыты легким соусом. Я посыпала их яичной лапшой с чесночным маслом и пармезаном.
Нам очень нравится этот рецепт! Теперь это любимец всей семьи! Я готовлю его в посуде (накрытой), потому что на противне он казался немного суховатым.Мы подаем его с рисом и добавляем остатки сока, чтобы добавить рис.
Эти ребра были очень хорошими, и я рад, что попробовал их. Тем не менее, некоторые обзоры здесь заставили меня дважды подумать, прежде чем сделать это! Что касается очистки… Я бы НЕ рекомендовал использовать противень, ваша духовка, скорее всего, будет забрызгана. Я использовал две сковороды Pyrex 13×9, и у меня не было проблем с каплями на дне духовки. Я выложил свои сковороды одним слоем дешевой фольги (все, что у меня было), и одна сковорода очень сильно протекла. Я замочил его на некоторое время в горячей воде, а затем обработал скребком для посуды — проблема решена. Вам определенно пришлось приложить некоторые усилия, чтобы избавиться от соуса, но ничего сенсационного. Для этого рецепта нельзя использовать антипригарное покрытие.Что касается консистенции соуса, то он был более жидким, чем традиционное барбекю, но это не повлияло на вкус. Они отлично подойдут для приготовления пищи, потому что ваши пальцы будут намного чище. Резюме: попробуйте эти восхитительные ребрышки! Спасибо, что поделился.
Мы с мужем любили эти ребра.Их было очень легко сделать. В следующий раз я буду использовать одноразовую алюминиевую посуду. Даже на сковороде, покрытой фольгой, убирать было грязно. Этот определенно хранитель!
одним словом…ВАУ! это было превосходно. мой муж обычно готовит ребрышки в доме, но после этого я думаю, что с этого момента это станет моей работой. Я набрал 5 фунтов, и трое из нас съели большинство из них … включая моего сына, который ненавидит ребра. На следующий день я съела остатки на обед и попала в беду, когда мой муж пришел домой и захотел их! спасибо за рецепт … это будет обычное дело.
Хорошие ребра.Я люблю использовать свиные ребрышки, потому что они всегда получаются такими нежными, как бы вы их ни готовили. Интересно, как это будет в мультиварке. Планирую сделать это снова в ближайшее время.
Нам это очень не понравилось.У него был аромат меда без сладости. Больше не буду делать.
Нежные ребрышки с медом и маслом, запеченные в духовке
Эти нежные, запеченные в духовке ребрышки с медом и маслом, наверняка так понравятся вам! У них невероятный вкус, и все будут просить вас приносить их на каждую вечеринку!
Моя подруга сунула мне в лицо кусок этих ребер с маслом с медом, когда я вошел в ее дом, чтобы забрать Уинстона.
«Попробуй».
В ее доме уже пахло невероятно, так что я знал, что эти ребра будут просто феноменальными.
Кажется, мои глаза вылезли из орбит, когда я наконец попробовал.
Это были самые нежные и ароматные ребрышки, которые я когда-либо пробовал.
Я имею в виду мед, масло и коричневый сахар. Это не может быть так плохо с такой комбинацией.
Как приготовить ребра, чтобы они стали мягкими и отпали от костей?
Низкий и медленный. Это единственный способ!
Приготовление в духовке при низкой температуре гарантирует, что все мясные волокна разрушатся, и у вас останется очень нежное мясо, которое отвалится от костей.
При приготовлении ребрышек нужно проявить терпение. Это не может быть то, что можно собрать за час.
Так что обязательно убедитесь, что у вас есть время сделать это перед тем, как начать.
Ребра спинки младенца или ребра Сент-Луиса? Какая разница?
Если честно, не знаю разницы. Я думаю, что ребра спинки у ребенка более тонкие и нежные.
Мне они оба нравятся на вкус, ха-ха
Кажется, я сделал их из ребер спинки. Некоторое время назад Whole Foods устроила сумасшедшую распродажу для членов Prime, и мне пришлось этим воспользоваться.
Советы по приготовлению ребрышек с медовым маслом
Не подглядывать!
Будьте терпеливы!
Пусть делает свое дело.
Серьезно.
Это как если вы готовите жаркое в голландской духовке или мультиварке.
Чем меньше вы откроете, тем нежнее будет.
Когда вы открываете что-то, что готовилось какое-то время, вы выпускаете все тепло, и оно должно снова нагреться, и оно высохнет.
Он также просто выпускает всю жидкость для испарения.
Просто оставь и пусть готовится. Это очень заманчиво, но вы знаете, что в конце концов оно того стоит.
Какие ингредиенты вам понадобятся для запеченных в духовке ребрышек с медовым маслом
Стойка ребер спинки
Мед
Масло сливочное
Коричневый сахар
Твоя любимая специя
руб.
Можно приготовить это в мультиварке?
Теоретически они сработают, потому что это одно и то же, но я сам этого не делал, поэтому не знаю времени.
Полагаю, 6-8 часов на низком уровне?
Не верьте мне на слово.
Я бы непременно попробовал, если хотите.
Каковы эти вкусы?
Ну, они и сладкие, и соленые.
Но они еще и ореховые из-за сливочного масла, которые при приготовлении подрумяниваются.
Сахар карамелизируется, он немного пряный, но не супер-пряный.
Это просто задняя часть глотки, она согревает, но не то, что пряно выдувать огонь изо рта.
Если вам нравятся рецепты ребрышек, вам также могут понравиться эти:
Не забудьте закрепить это изображение ниже, чтобы сохранить рецепт и сделать его позже!
Нежные ребрышки с медом и маслом, запеченные в духовке
Эти запеченные в духовке ребрышки с медом и маслом просто отваливаются от кости, а невероятный вкус, который полностью сливается воедино, вызовет у вас слюни!
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 25 минут
Курс: ужин
Кухня: американская
Порций: 4
Количество порций можно регулировать, но обратите внимание, что результаты, время и посуда могут отличаться при изменении порций.
Для медово-сливочного соуса
▢
Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень с краями алюминиевой фольгой, желательно двухсторонней. Дополнительно есть два-четыре больших куска алюминиевой фольги, по длине стойки ребер, отложить в сторону.
▢
Взбейте в миске ингредиенты для медово-сливочного соуса. Отложите в сторону.
▢
Подготовьте ребра, удалив серебряную пленку с обратной стороны ребер.
▢
Если у вас большой набор ребер, их можно разрезать пополам. Выложите ребрышки кожицей вверх на подготовленные кусочки фольги.
▢
Равномерно распределите и налейте 3/4 медово-масляного соуса между решетками ребер и втирайте его руками с обеих сторон. Ничего страшного, если он капает сбоку на алюминиевую фольгу. Вы все равно сложите их и превратите в мешочки.
▢
После того, как ребра натерли, сложите алюминиевую фольгу со всех сторон, чтобы образовалась упаковка с ребрами, а затем поместите на подготовленный противень.
▢
Поставить в духовку на 4 часа. В это время НЕ открывайте пакеты, чтобы посмотреть. Просто пусть готовят.
▢
Тем временем взбейте вместе ингредиенты для протирания специй и отложите.
▢
Когда время истечет, выньте противень из духовки, затем поверните духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
▢
Осторожно откройте пакеты для ребер, смажьте ребра оставшейся частью медово-сливочного соуса и каплями, а сверху посыпьте натертым маслом.
▢
Верните в духовку, чтобы запекать еще 7-10 минут; только до тех пор, пока снаружи не появится корка и не станет немного коричневого цвета.
▢
Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол!
Ребрышки в медовой глазури (蜜汁 排骨) | Woks of Life
Summer официально здесь, а это означает, что мы, американцы, чувствуем нашу годовую лицензию на пикник и барбекю в свое удовольствие. Хотя гамбургеры и хот-доги всегда найдутся на своем месте, мы обнаружили, что ребрышки — особенное блюдо для летних вечеринок, и эти ребрышки с глазурью в медовой глазури или mì zhī pái gu (are 排骨) — не исключение.
Сладкие ребрышки в китайском стиле, радующие публику
Эти ребрышки обычно жарят в китайских ресторанах, но мы всегда ищем способы насладиться нашими любимыми блюдами с менее вызывающими чувство вины версиями, поэтому мы переработали этот рецепт, вместо этого запекая ребрышки! Если вы устали от привычного соуса для барбекю, эти ребрышки — отличная альтернатива.
(На самом деле, при приготовлении этого рецепта мы выпекали и жарили эти покрытые медом ребрышки, чтобы вы могли увидеть разницу между двумя версиями.Но, честно говоря, запеченные на вкус были не хуже жареных!)
Если вы ищете еще больше способов приготовить спинки или обычные свиные ребрышки, у нас есть несколько рецептов, которые идеально подойдут для удовлетворения всех ваших пристрастий к свинине. Мои личные фавориты — это жареные китайские ребрышки, ребрышки с жасминовым чаем, китайские ребрышки с кунжутной корочкой и ребрышки по-пекински.
Ребра каждому!
Ребрышки в медовой глазури: инструкция по рецепту
Вымойте ребра и тщательно промокните их бумажными полотенцами.Затем замариновать ребрышки смесью лукового порошка, чесночного порошка, 1 столовой ложки легкого соевого соуса и 2 столовых ложек вина Шаосин в течение одного часа.
Далее разогрейте духовку до 400 градусов и выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать от 40 до 45 минут. Каждые 10 минут переворачивайте и переворачивайте ребра, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
Как вариант, можно поджарить ребрышки до золотистого цвета. Вот как это выглядит:
Приготовьте соус примерно за 10 минут до того, как ребрышки выйдут из духовки.Нагрейте масло в воке на среднем медленном огне. Добавьте сахарный песок и дайте ему растаять, стараясь не поджечь.
Затем добавьте воду, мед, яблочный уксус и 1 столовую ложку легкого соевого соуса.
Слегка увеличьте огонь, чтобы соус закипел, и выключите огонь.
Когда ребра будут готовы, обмажьте их горячим (по температуре) соусом, пока ребра еще горячие. Только когда ребрышки вынуты из духовки, они хорошо впитают соус и приобретут желанный блеск.
Посыпать поджаренными семенами кунжута и подавать.
Сделайте эти глазированные медом ребра частью своей следующей летней вечеринки!
Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!
Ребрышки в медовой глазури (蜜汁 排骨) — запеченные в духовке
Свиные ребрышки в медовой глазури — особенное блюдо для летних посиделок, а эти ребрышки в медовой глазури очень легко приготовить и они очень вкусные.
Автор: Джуди
Курс: Свинина
Кухня: Китайская
Ключевое слово: ребра, глазированные медом
порций: 4
Подготовка: 1 час
Готовка: 45 минут
Всего: 1 час 45 минут
Инструкции
Вымойте ребра и тщательно промокните их бумажными полотенцами.Затем замариновать ребрышки смесью лукового порошка, чесночного порошка, 1 столовой ложки легкого соевого соуса и 2 столовых ложек вина Шаосин в течение одного часа.
Далее разогрейте духовку до 400 градусов и выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать от 40 до 45 минут. Каждые 10 минут переворачивайте и переворачивайте ребра, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.
Приготовьте соус примерно за 10 минут до того, как ребрышки вынутся из духовки. Нагрейте масло в воке на среднем медленном огне.Добавьте сахарный песок и дайте ему растаять, стараясь не поджечь. Затем добавьте воду, мед, яблочный уксус и 1 столовую ложку легкого соевого соуса. Слегка увеличьте огонь, чтобы соус закипел, и выключите огонь.
Когда ребра будут готовы, обмажьте их горячим (по температуре) соусом, пока ребра еще горячие. Только когда ребрышки вынуты из духовки, они хорошо впитают соус и приобретут желанный блеск. Посыпать поджаренными семенами кунжута и подавать.
пищевая ценность
Калорийность: 407 ккал (20%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 28 г (56%) Жиры: 27 г (42%) Насыщенные жиры: 9 г (45%) Холестерин: 99 мг (33%) Натрий: 629 мг (26%) Калий: 372 мг (11%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 10 г (11%) Витамин A: 30 МЕ (1%) Кальций: 44 мг (4%) Железо: 1,3 мг (7%)
Медовые ленты из бурбона — рецепт глазурованного барбекю от ботаников с ножами
Не нужно быть мастером гриля, чтобы приготовить идеальные медовые ребрышки из бурбона, потому что существует простой способ без суеты, который работает каждый раз.А наш домашний соус для барбекю отлично справится с вашими задачами. Он сладкий, острый, и вам захочется намазать им все!
(Пока мы догоняем администрацию сайта за кулисами — и восстанавливаемся после изнурительных зимних холодов — мы решили, что этот рецепт, полученный несколько лет назад, отлично подойдет для любых предстоящих телевизионных мероприятий спортивного типа. как летний рецепт, но поскольку эти ребрышки готовятся в вашей духовке, вы можете готовить их каждый проклятый месяц в году, в дождь или в яркую погоду.)
Раньше, когда я был совсем маленьким ростком, глядя в окно на Нью-Йорк, я часто задавался вопросом, какой была бы жизнь, если бы я жил в доме, а не в квартире. Как это было бы стоять на клочке земли и говорить «мое!» и знаю, что это правда.
Ну, у меня ушло очень много времени, чтобы добраться туда, но я наконец получил свой маленький патч. Тот факт, что это холмистый заросший сорняками участок, заросший ядовитым плющом и крабовой травой, нисколько не умаляет моего энтузиазма. Ладно, может немного, но подождите, через двадцать или тридцать лет этот двор будет… чуть-чуть лучше (мы работаем медленно).
Одна вещь, которую я обнаружил с тех пор, как жил в доме: стоять на террасе с коктейлем в руке, пока какое-то мясо шипит на гриле, — одно из удовольствий жизни. Еще одна вещь, которую я обнаружил: практически невозможно приготовить нежные ребрышки на гриле, если вы не мастер гриля. (Мы даже не мастера гриля.)
Этот пряный соус для барбекю из бурбона и меда настолько хорош, что я хочу его во всем.
Наш секретный совет
К счастью, оказалось, что у вас нет и , чтобы быть мастером гриля, чтобы приготовить идеальные медовые ребрышки из бурбона, потому что есть простой способ без суеты, который работает каждый раз.Секрет? Готовьте их в духовке. Ага. Это правда. Ребра нужно готовить медленно и медленно, желательно с небольшим количеством влаги, и духовка — идеальное место для этого. Серьезно, это похоже на волшебство!
Кстати, о магии. Ой, да, этот соус. Это могут быть четыре самых аппетитных слова в английском языке; Пряная медовая глазурь из бурбона. Как будто все хорошее на свете устроило вечеринку, отлично сошлись и решили жить вместе в мире и согласии у тебя на устах .
Сделайте пакет из фольги, добавьте немного яблочного сока, закройте его и варите при низкой температуре около 4 часов. (Возможно, это не последний раз, когда вы видите коробку сока на одной из наших фотографий. ОНИ ТАК УНИВЕРСАЛЬНЫЕ.)
Глазировано и готово к нарезке.
Сделайте лишнее, иначе ваши гости рассердятся. Я на их стороне.
Хотя это и не самый быстрый процесс в мире, результат того стоит. Я предлагаю сделать больше, чем вы думаете, что вам нужно, потому что они идут быстро .Из них также получаются отличные остатки (просто нагрейте или используйте тушеное мясо в бутербродах).
Советы ботаников
Разрушители мифов! Правильно приготовленные ребрышки не отвалятся от кости! Такая текстура обычно получается из-за того, что ребра были сварены или приготовлены на пару (что лишает их вкуса и приводит к мягкому мясу, потому что вода является растворителем). Вы же не хотите, чтобы ваше мясо было мягким? Я вижу по твоему испуганному лицу, что это не так. Хорошо приготовленное мясо ребра будет аккуратно отрываться от кости, когда вы его откусите, но при этом он все равно будет прожеваться, как нежный стейк.
Мы сами сделали втирку, но вы можете использовать свой любимый вид, купленный в магазине. Не допускайте попадания натира на мясистые руки, чтобы можно было хранить остатки и использовать его на курице, свиной лопатке или следующей партии ребрышек. Растирание будет длиться около 6 месяцев или около того.
Если у вас нет яблочного сока, вы можете использовать ананас. Даже вода или бульон подойдут.
Мы получили неоднозначные результаты при удалении мембраны с тыльной стороны ребер. Иногда это происходит сразу, иногда нет. Не переживайте, если не можете снять его чисто.Это видео может кому-то помочь.
Если вы хотите приготовить ребрышки заранее, приготовьте в духовке на медленном и медленном огне, а затем охладите их. В день, когда вы хотите подавать их на стол, поставьте их в низкую духовку (225ºF / 107ºC) на 20-30 минут, пока они не прогреются, а затем следуйте рецепту глазирования.
Их можно глазировать в духовке или на гриле.
Рецепт
Тающие во рту ребрышки из бурбона и меда, глазированные
Время приготовления30 минут
Время приготовления4 часа 30 минут
Общее время5 часов
Порций: 26 ребрышек
Автор: Эмили Клифтон — Ботаны с ножами
Спинка свинины 4 фунта или запасные ребрышки примерно на 2 полках.
8 унций яблочного сока
Для сухого втирания или используйте хороший продукт, купленный в магазине:
2 столовые ложки белого сахара
2 столовые ложки коричневого сахара
Около 1/2 столовой ложки молотого горчичного порошка
1/2 столовая ложка чесночного порошка
1/2 столовой ложки лукового порошка
Столовая ложка паприки
Столовая ложка копченого перца
1 1/2 столовой ложки грубой кошерной соли
1/2 столовой ложки черного перца
1/2 столовой ложки тмина
Для соуса барбекю из бурбона и медовой глазури
1/2 стакана плюс 3 столовые ложки меда
1/2 стакана бурбона + 1 столовая ложка в конце
3 столовые ложки соуса хойсин
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка кочучжан по желанию, но если пропустить, вы можете захотеть еще острого соуса
1 столовая ложка темной патоки
1/4 стакана кетчупа
3 столовые ложки яблочного уксуса
4 чая ложки соевого соуса
3 чайные ложки Вустерширского соуса
2 чайные ложки Чили-чесночного соуса, например самбал или шрирача *
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Для соуса: Смешайте все ингредиенты (кроме 1 столовой ложки бурбона) в средней кастрюле и доведите до кипения.Уменьшите огонь до кипения и готовьте, пока не уменьшится на 1/3, часто помешивая. Соус должен быть темным и слегка загустевшим (около 20 минут). Выключите огонь и добавьте последнюю столовую ложку бурбона. Соус можно приготовить за 4 дня и хранить в холодильнике.
Для ребер: Разогрейте духовку до 225º F. Удалите мембрану с тыльной стороны ребер. Вставьте острый нож под белую мембрану на тыльной стороне ребер и прорежьте в ней отверстие.Пальцами просуньте под мембрану и оторвите ее от мяса. Обычно для дополнительного захвата помогает использовать бумажное полотенце. Удалите всю внешнюю мембрану и выбросьте.
Промокните ребра насухо бумажными полотенцами и разрежьте каждую решетку пополам (чтобы потом их было легче перевернуть). Посыпьте хорошей столовой ложкой сухого крема с каждой стороны ребер и надавливайте, пока они не будут хорошо покрыты всем слоем. (вы должны использовать около 4 столовых ложек на 2 целые стойки).
Положите большой кусок фольги на противень и поставьте на него решетку мясной стороной вверх.Согните фольгу с трех сторон, чтобы получился ободок: налейте половину яблочного сока в этот карман, а затем сложите и обожмите пакет. Оберните пакет 2-м слоем фольги. Повторите то же самое со второй стойкой. Готовьте от 4 до 4 1/2 часов. Ребра готовы, когда их можно легко проткнуть вилкой. Достаньте ребрышки из духовки и отложите в сторону. Осторожно разверните ребрышки и выложите их на противень мясной стороной вверх. (Ребрышки можно приготовить на день вперед и поставить в холодильник. Если вы планируете готовить на следующий день, дайте ребрам остыть в течение 20 минут, затем выньте их из фольги и поместите в герметичные пакеты и поставьте в холодильник на ночь.Дайте им нагреться до комнатной температуры перед следующим шагом).
Примечание: Ребрышки можно готовить в духовке или на гриле. Включите жаровню на сильном огне (или приготовьте гриль на среднем или сильном огне) и установите решетку духовки примерно на 6 дюймов от огня. Хорошо смажьте ребра соусом барбекю. Поместите ребра под жаровню или гриль и готовьте, пока соус не начнет пузыриться (4-5 минут). Выньте их, нанесите еще один слой глазури и снова готовьте, пока глазурь не начнет пузыриться и не станет коричневого цвета (не уходите, пока готовите! Они могут легко подгореть, поэтому будьте осторожны).Снимите с гриля или гриля, нарежьте ребрышки и подавайте.
Ребрышки барбекю с медом. Из духовки! Супер простой и легкий способ приготовить ребрышки, приготовленные на медленном огне, со сладкой, липкой и острой медовой глазурью для барбекю.
Ребрышки барбекю с медом из духовки
Эти ребрышки для барбекю с медом были вдохновлены другой версией ребрышек, которые были невероятно популярны здесь, в Rock Recipes.Наши ребрышки , натертые в духовке, — один из самых популярных рецептов свинины, которые я публиковал за последние 10 лет.
Они также были невероятно популярны в социальных сетях. Посты с фотографиями рецептов в Facebook и Pinterest набрали сотни тысяч просмотров и более.
Надежные ребрышки для духовки с сухим натиранием
Хотя сухие натертые ребрышки — отличный вариант, многие люди говорили мне, что действительно добавляют соус в конце времени приготовления. Решил попробовать на себе.
Ребрышки барбекю с медом из духовки
Для этого рецепта я смешала с медом один из своих домашних соусов для барбекю. Однако вы легко можете заменить любую понравившуюся.
Я выбрал соус для барбекю с коричневым сахарным бальзамическим соусом , который я использую для приготовления своих неизменно популярных крылышек Honey BBQ Glazed wings .
Никто не может насытиться этими крыльями, когда я их обслуживаю, поэтому я решил, что здесь подойдет то же самое. Я все еще протирал их сухим, но оставался довольно простым.
The BBQ Spice руб.
Я обычно использую универсальный шашлык Smokin ’Summer Spice BBQ Rub для подобных вещей. Если у вас уже есть тату под рукой, ПОЖАЛУЙСТА, не стесняйтесь использовать его. Это придаст вечеринке еще больше изюминки.
Smokin ’Summer Spice Dry Rub! Осадочные специи перед смешиванием.
Этот рецепт — это практически рецепт типа «набор и забыть», идеально подходящий для ленивых выходных. Длительное медленное приготовление в духовке не требует от вас каких-либо действий в течение нескольких часов до последнего часа, когда вы будете смазывать глазурь каждые 20 минут.
В этом рецепте можно использовать свиные боковые или задние ребрышки.
Что может быть проще?… И поверьте мне, ожидание того стоит!
Мой друг Терри подошел попробовать их, когда мы заканчивали обед, и объявил их лучшими ребрышками барбекю, которые он когда-либо ел!
Если вам понравился этот рецепт, вы обязательно найдете множество других блюд, которые можно попробовать и полюбить, в нашей коллекции из 26 лучших гарниров барбекю .
Первоначально опубликовано в октябре 2017 г.Обновлено апрель 2020 г.
Понравился рецепт медовых ребрышек барбекю?
Вы найдете сотни других отличных идей в категории Медленно приготовленные по воскресеньям и даже больше в нашей категории Куриные рецепты .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.
Ребрышки барбекю с медом из духовки
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом. Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 5 часов
Общее время: 5 часов 15 минут
Ребрышки барбекю с медом — из духовки! Супер простой и легкий способ приготовить ребрышки, приготовленные на медленном огне, со сладкой, липкой и острой медовой глазурью для барбекю.
Состав
Ребра спинки 3 фунта
1 столовая ложка перца или лучше копченого перца
1 столовая ложка порошка чили
Кошерная соль
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка лукового порошка
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка молотого тимьяна
2 ч.л. чесночного порошка
1 чашка соуса барбекю
1/2 стакана меда
Инструкции
Для сухого протирания
Смешайте все ингредиенты до однородного состояния.
Подготовка ребер
На задней стороне всех свиных ребер есть тонкая пленка, называемая серебряной кожицей, которую я предпочитаю сначала удалить. Если оставить его, во время приготовления он сожмется и ребра станут скручиваться. Это также не дает смеси специй приправлять нижнюю часть ребер. Я проталкиваю нож для масла между серебряной кожицей и первой костью на решетке из ребер, чтобы ослабить кожицу, затем просовываю палец в прорезь, сделанную ножом, хватаю серебряную кожицу и стягиваю ее по всей длине. стойки ребер.
Добавление втирала
Обильно растереть смесь специй по всей поверхности свиных ребер с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или, как я предпочитаю, на ночь. Время ожидания делает ребра более приправленными, но, в конце концов, это необязательно, они все равно будут очень вкусными.
Поместите ребра без крышки на решетку над противнем и поставьте в духовку при температуре 225 градусов F на 8 часов или около того, в зависимости от толщины ребер.См. Примечание о размерах стоек ребер.
Для глазирования ребер
Хорошо перемешайте все ингредиенты глазури.
В последние 60-90 минут приготовления начинайте наносить кистью слой глазури для барбекю с медом с обеих сторон ребер примерно каждые 20 минут.
Подавать немедленно.
Банкноты
ПРИМЕЧАНИЕ. После того, как эти ребрышки были приготовлены несколько раз, я бы сказал, что время приготовления 8 или 9 часов предназначено только для самых больших и толстых решеток с ребрами.такие как боковые / запасные ребра или большие ребра в стиле Сент-Луис. По моему опыту, задние ребра также могут сильно различаться по размеру. Например, на ребра спины ребенка может уйти от 5 до 6 часов, тогда как на большую стойку ребер спины может потребоваться от 6 до 7 часов. Когда вы перекручиваете одну из косточек и она начинает отламываться, значит, они хорошо приготовлены. Мне они нравятся на той стадии, когда мясо очень нежное, жир хорошо измельчается, но вы все равно можете легко разрезать их на отдельные ребра и съесть их с костей, при этом они полностью не развалятся.Известно, что я иногда отрезал от конца тестовое ребро. 🙂
Информация о питании
Доходность
6
Размер порции
1 порция Сумма на порцию Калории 823 Всего жиров 43 г Насыщенные жиры 15 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 26 г Холестерин 165 мг Натрий 483 мг Углеводы 62 г Волокно 2 г Сахар 53 г Белки 47 г
Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Ребрышки для спинки в медовой глазури — Rasa Malaysia
Эти ребрышки для спины в медовой глазури легкие и вкусные, они ТАКИЕ ВКУСНЫЕ!
Одно из любимых блюд мистера Раса Малайзия — ребрышки спины.
Он любит всевозможные ребрышки, но особенно неравнодушен к ребрышкам по-китайски и ребрышкам американского барбекю.
У него нет особого мнения, когда мы обедаем вне дома, потому что я всегда решаю, где мы будем есть, но всякий раз, когда он находится в настроении взять на себя ответственность, его ответ довольно предсказуем: ребра.
Он водил меня и своих друзей в неизвестные рестораны в непонятных местах, чтобы попробовать какие-нибудь дырявые ребрышки.
Если есть что-то, чем он одержим, когда дело доходит до еды, я думаю, что так оно и есть, и нам очень повезло, наш хороший друг Slap Yo ‘Daddy — один из лучших мастеров барбекю в США, и он всегда приносил нам некоторые из своих отмеченных наградами и чрезвычайно вкусных ребрышек.
Эти глазированные медом ребра спинки были приготовлены для него.
Я не очень люблю ребрышки, если не считать, что использую их для ароматизации своих китайских супов или рагу, но я был приятно удивлен липким, липким и захватывающим вкусом этого рецепта.
Этот рецепт глазированных медом ребрышек взят из журнала Food & Wine.
Мне нравится добавление sambal oelek или чили-чесночного соуса для придания оттенка пряным нотам.
Так или иначе, г-н Раса Малайзия с радостью съел блюдо, которое было приготовлено специально для него.
Если вы любите хорошие ребрышки в китайском / азиатском стиле, вы непременно можете попробовать этот рецепт!
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 567 калорий на порцию.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 2 человека
Рецепт ребрышек спинки в медовой глазури | Легкие азиатские рецепты.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 2 часа 5 минут
Общее время 2 часа 15 минут
Состав
1 полка для детской спинки, разрезанная пополам вдоль
Смешайте в миске все ингредиенты для маринадного соуса.Хорошо перемешайте.
Слегка приправьте ребра спинки солью по вкусу.
Равномерно смажьте ребрышки маринадным соусом с обеих сторон и маринуйте не менее 8 часов или всю ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до 160 ° C (325 ° F). Выстелите большой противень толстой алюминиевой фольгой, положите сверху ребра и плотно накройте фольгой. Жарить 2 часа.
Выньте ребра из духовки и снимите крышку. Смажьте ребра медом.
Переложите ребра в жаровню и жарьте при температуре 500 ° F (260 ° C) в течение 5-6 минут или пока ребра не станут глазированными и подрумянятся по вашему вкусу.
Нарежьте их на отдельные ребрышки и подавайте в горячем виде.
Банкноты
Если хотите, можете использовать свиные ребрышки вместо ребер спинки.
Информация о питании
Доходность
2
Размер порции
2 человека Сумма на порцию Калорий 567 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 8 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 98 мг Натрий 2106 мг Углеводы 59 г Волокно 1 г Сахар 50 г Белки 30 г
Ребрышки с запеченным медом BBQ Baby Back Ribs — Spice the Plate
Чаще всего у меня в голове есть конкретное блюдо, которое я хочу приготовить.В других случаях моя кулинария полностью вдохновлена ингредиентами, с которыми я сталкивался ранее в продуктовых магазинах. Этот рецепт запеченных медовых ребрышек на шашлыке из меда — пример будущего.
Моя мама всегда говорит, что качественные ингредиенты — это уже полпути к успеху блюда. Я не мог с этим согласиться. Когда я сегодня утром увидела в магазине ребрышки спинки ребенка, я знала, что если купить их и приготовить запеченные ребрышки спинки BBQ с медовой глазурью, то завтра у нас будет вкусная еда на ужин.
Выполните всего три шага, и каждый сможет приготовить нежные ароматные свиные ребрышки в домашних условиях.
Шаг первый: отварить ребра
При кипячении свиных ребрышек необходимо залить их холодной водой и затем довести до кипения. Этот совет используют все в Китае при приготовлении свиных ребрышек. Помогает удалить загрязнения. Снимите пену (также известную как пену), плавающую на поверхности, большой ложкой, когда вода закипит.
Кроме того, время приготовления может быть значительно сокращено.Вот почему во многих ресторанах барбекю ребра варят перед приготовлением на гриле.
Примечание: как только вода закипит, переложите свиные ребрышки на тарелку и отложите. Слишком долгое кипячение может привести к потере аромата ребра.
Шаг второй: замариновать ребра
Маринование придает свиным ребрам приятный аромат. Для этого рецепта я использовал комбинацию соевого соуса Ebara Yakiniku Sauce, темного соевого соуса, коричневого сахара, чеснока, имбиря и зеленого лука, чтобы замариновать свиные ребрышки в холодильнике на ночь (не менее 4 часов, предпочтительно на ночь).
Шаг третий: запекать ребра
Положите ребрышки на противень, выстланный фольгой, и запекайте при 375 ° F в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Не забудьте использовать среднюю решетку духовки.
И все! Варка + маринад + запекание = большие свиные ребрышки, Я называю это уравнением вкусных запеченных ребрышек спинки.
Пока ребрышки в духовке, я приготовила простой салат из рукколы с заправкой из яблочного винегрета, чтобы позже пойти с медовыми ребрышками BBQ.
Шипение и дразнящий аромат запеченных свиных ребер в воздухе говорят мне, что вкусная еда уже не за горами. Обильно полейте ребра спинки со вкусом барбекю медом и посыпьте поджаренными семенами кунжута, давайте приступим!
Надеюсь, вам понравится делать эти вкусные запеченные медовые ребрышки BBQ. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!
Запеченные ребрышки для барбекю с медом
Общее время
Автор: Spice the Plate
Количество порций: 2
Ингредиенты
1.Ребрышки спинки 5 фунтов (около 4 штук)
большая кастрюля с холодной водой для варки свиных ребрышек
ВИДЕО РЕЦЕПТЫ приготовления смотреть онлайн Видео рецепты простых блюдДля кого-то процесс приготовления пищи – это целое искусство, а кто-то не способен даже яичницу поджарить. Но однозначно все любят вкусно и сытно …
Для кого-то процесс приготовления пищи – это целое искусство, а кто-то не способен даже яичницу поджарить. Но однозначно все любят вкусно и сытно покушать, это неоспоримый факт. Эта рубрика нашего сайта поможет вам освоить кулинарные азы без особых хлопот. Рекомендуем смотреть онлайн видео рецепты легких и вкусных блюд всем тем, кто не хочет сильно заморачиваться с готовкой, но мечтает плотно покушать или вкусно перекусить. Для домохозяек кулинария – это часть жизни, сфера, в которой они себя чувствуют как повелительницы кастрюль и сковородок. Одной рукой мешается суп, второй режется салат, а глаза следят за выпечкой в духовке. Громоздкие сложные инструкции кажутся легкой задачкой для таких дам, а вот для ленивых холостяков это может оказаться каторгой. На нашем ресурсе доступны рецепты на скорую руку в видео формате полностью бесплатно. Ну, у кого есть время три часа стоять у плиты и готовить пир на весь мир? Какой остается выход, может фаст-фуд или пирожок у метро? Ну, уж нет, домашняя еда она и вкуснее и полезнее покупной. Тем более есть возможность готовить вкусные обеды на быструю руку и дома, и в офисе. Все, что Вам нужно – это смотреть кулинарные ролики с ютуб без регистрации. Не нужно проходить авторизацию и тем более отправлять платные смс, а также не надо писать список продуктов, куда входят авокадо, патиссоны, фенхель и много других экзотических продуктов. Для тех, к кому неожиданно пришли гости или кто хочет аппетитно перекусить на работе, советуем приготовить легкие салаты и горячие бутерброды, которые станут отличной заменой покупной пище. Самые простые рецепты готовки еды для ленивых людей онлайн – это лучший способ узнать, как приготовить чего-нибудь вкусненького и не успеть проголодаться. Здесь нет таких сложных рекомендаций и двухчасовых пошаговых роликов приготовления, у нас собрана бесплатная подборка самых вкусных и простых блюд, которые смело может приготовить каждый.
Наш топ сейчас:
Просмотров: 151 053
Просмотров: 150 916
Просмотров: 136 118
Просмотров: 132 314
Просмотров: 123 294
Просмотров: 121 268
Смотреть бесплатно рецепты с фото
Портал, который сможет заменить любой женский журнал
На днях я искала сайт, чтобы приготовить вкусные запасы на зиму. Я захотела сделать что-то оригинальное и необычное, то, что вся семья еще ни разу не пробовала. Во время поиска подходящего портала я наткнулась на этот, и нужно сказать, что сразу же в него влюбилась. Теперь мне не нужно приобретать женские журналы и газеты с рецептами, ведь здесь имеется все, что требуется каждой домохозяйке. В случае если вам надо смотреть бесплатно рецепты с фото — то на этом портале Вам будет предложено то, что Вам нужно!
Что я смогла найти для себя
Именно для меня этот ресурс оказался настолько увлекателен, что я практически через день портал просматриваю. Необходимо заметить, что:
Ресурс обладает комфортный и понятным интерфейсом.
На ресурсе подобрано очень много разного рода информации, которая поделена на рубрики. И это не только рецепты, что можно вкусно приготовить.
Информация, представленная на сайте, полезна и может заменить разные женские журналы.
Только этими аспектами сайт смог подкупить меня с самого начала. Изначально я посетила ресурс, для того, чтобы выбрать нужный мне рецепт, и делала подобное действие довольно-таки часто. После этого меня начала увлекать рубрика советы в быту. Хочу подметить, что благодаря ей я узнала очень много новой и ценной информации. Особенно мне смогла помочь статья, в которой рассказывается, как можно вывести грызунов в доме, на которых часто жаловалась моя знакомая. Она и до этого делала попытки грызунов истребить, но те действия, которые встречались на других ресурсах, ей совершенно никак не смогли помочь.
Что я приобрела благодаря данному порталу
Подобные советы для меня были только первоначальной ступенью изучения информации и расширения моих знаний. После того, как наступила весна, я начала изучать секреты земледелия. Дело в том, что я очень много чего не знала. Благодаря секретам данного сайта я вырастила отличные баклажаны. Я начала понимать в прикормках и в том, как нужно их вносить. Соседи, увидев мой огород, начали мне завидовать, хотя раньше этого просто не было. После того, как с огородом было покончено, я пришла к выводу, что стоит заняться собой.
И снова, я стала просматривать на данном портале советы по красоте и здоровью. Я нашла много несложных рецептов, как можно привести свое тело, лицо и волосы в желаемый вид. Нашла советы по нужному питанию, которое отлично оказывает влияние на здоровье. Вычитала полезную информацию, как в принципе, возможно поправить свое здоровье, стала делать себе подарки для поднятия настроения. Через пару недель супруг отметил, что я смогла преобразиться в лучшую сторону, и это не может не порадовать.
Также, я принялась читать действительно замечательные новости, которые наоборот повышают мне настроение, а не заставляют думать о том, что в мире все так плохо. Это сказалось и на моем рассуждении. Я перестала все время кому-то что-то объяснять, и это тоже благотворно смогло отразиться на моем здоровье в целом. Я постоянно просматриваю фото рецепты и стараюсь баловать мою семью чем-то вкусным. Еще, все рецепты будут понятны даже начинающей домохозяйке. На этом ресурсе можно отыскать можно сказать нужный рецепт.
Что можно сказать в дополнении
Последней информацией, которую я принялась читать, были рассказы про психологию. Я и раньше отмечала за собой определенные поступки, которые я совершаю не так, как нужно. Для того чтобы это исправить, я захотела заняться своим образованием в этой теме. Я захотела стать лучше, и честно сказать, у меня это получилось. Сегодня я не нервничаю по тому или иному поводу, а постоянно пытаюсь найти что-то хорошее в появившейся ситуации. Этому я учу и членов моей семьи.
Портал помог мне в следующем:
Стать намного лучше.
Понять, как правильно нужно ухаживать за своим телом и следить за своим здоровьем.
Научил вкусно и полезно готовить.
Дал ценную информацию и тем самым помог мне совершенствоваться как личности.
В результате необходимо выделить, что благодаря этому сайту я осознала, что в мире есть не только плохое, но и очень много хорошего.
Смешарики 2D, 26 серия Рецепт хорошего отдыха, смотреть онлайн бесплатно
Веселые друзья научат правильно отдыхать всех, кто будет смотреть онлайн 26 серию мультика Смешарики «Рецепт хорошего отдыха»! Крош и Ежик придумали очень интересное занятие. Они набрали в таз воды и прыгают туда, чтобы измерить какой объем они занимают. Так друзья смогут узнать растут ли они. Совунья, тем временем, варит очередное лекарственное зелье и все время смотрит в какую-то тетрадку, чтобы узнать что еще класть в этот отвар. Нюша помогает сове перекручивать необходимые ингредиенты на ручной мясорубке.
Во время этих приготовлений Совунья делится с маленькой свинкой очень важными знаниями: оказывается, все в жизни нужно делать по рецепту. У старой совы есть специальная тетрадка, куда она записывает все свои рецепты: как испечь домашний пирог, как оставаться вечно молодой, как выглядеть умной и много других. Эту ценную информацию она собирала всю свою жизнь. Такую тетрадку нужно обязательно вести всем, и Нюше тоже. А если какого-то рецепта у маленькой свинки нет, то можно спросить у Совуньи. Увлекшись рассказом о книге рецептов и игрой в мяч, который она совершенно случайно нашла, сова разбивает окно. Но вместо того, чтобы огорчиться по этому поводу, она смотрит на улицу через разбитое стекло. И что она там видит! А там, на полянке, Крош и Ежик плещутся в тазу с водой. Сразу видно, что они не знают как правильно принимать ванну. Хорошо, что у Совуньи сть рецепты на все случаи жизни! В своей чудной книге сова находит запись о том, как правильно принимать ванну. Совунья и Нюша отправляются к Смешарикам и, согласно рецепту, добавляют им горячей воды, шампуня и прочего необходимого, что указано в рецепте. Вот так намного лучше!
Вернувшись в дом Совунья и Нюша продолжили свои дела. Сова немного устала и решили отдохнуть, а Нюша, тем временем, совершенно случайно перекрутила на мясорубки тетрадку с рецептами. И тут со старой совой случилась беда! Она стала все время повторять, что она устала и ей нужно отдохнуть, ни на что не реагировала и вообще стала очень странной. Нюша позвала на помощь Кроша и Ежика. Но они не знают, как правильно отдыхать.Ну конечно же — об этом можно прочитать в книге рецептов! И не беда, что тетрадь разрезана на кусочки. Главное правильно выбрать нужный фрагмент! Смогут ли друзья найти нужную информацию и помочь Совунье вернуться к прежней жизни?
Уроки кулинарии для начинающих: бесплатные видео для занятий дома
Уроки кулинарии для начинающих: бесплатные видео для занятий дома
Умение хорошо готовить приносит всеобщее признание кулинару и гастрономическое удовольствие окружающим. Поварской талант может быть даром или результатом упражнений и экспериментов на кухне. Главное – научиться готовить несколько вариантов закусок, супов, гарниров, горячего, салатов и десертов. Из базового набора блюд возможно составить множество вариаций сложного меню для обедов, завтраков и ужинов.
ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН собрали лучшие уроки для самостоятельного обучения поварскому искусству в домашних условиях. Подробные видео-рецепты от признанных мастеров рассчитаны на всех желающих научиться готовить или повысить кулинарный уровень.
36 кулинарных хитростей от профессиональных поваров
Век живи – век учись, гласит народная мудрость. Существует бесчисленное множество лайфхаков для повышения эффективности готовки и придания оригинальности блюдам. Видео урок содержит приемы очистки и эффектной нарезки фруктов, выдавливания соков, хранения продуктов, интересной подачи обычных блюд. Ролик смонтирован динамично (по полминуты на каждую хитрость) и представляет большой мастер-класс в сжатом виде.
5 идей для завтрака. Простые рецепты
У начинающих поваров при составлении меню на неделю завтраки вызывают наибольшие трудности. В утренних блюдах важна простота, легкость, сытность и полезность. Что приготовить на завтрак, кроме классических овсянки и яичницы? Смотрите видео урок с идеями и подробными рецептами от фуд-блога Olya Pins.
Как правильно шинковать
Нарезка – элементарное механическое действие, справится даже ребенок. Мгновенно вычислить специалиста помогает скорость и качество шинковки. Все решает результат работы и затраченное время: тонкие кружочки и соломка, ровные брусочки и ломтики, кубики и дольки от мелких до крупных – в считанные секунды. Урок от повара-профессионала содержит теоретическую и практическую части. В начале видео дается обзор разделочных досок и ножей, советы по выбору. Практическая часть демонстрирует, как правильно держать нож и нарезать всевозможные виды овощей и зелень.
Как правильно жарить картошку
Мастер-класс от шеф-повара раскрывает секреты подготовки и жарки картофеля, от чистки до готового блюда. Какими ломтиками нарезать для хорошей и быстрой прожарки? Как и чем перемешивать картошку в сковороде? Почему нельзя солить блюдо во время готовки? Как получить румяную корочку? Ответы мастера просты и понятны для новичков.
Пошаговый видео рецепт торта
Ролик дает пошаговую инструкцию по приготовлению торта с нуля. Бисквит, крем, шоколадная глазурь, глянцевое фруктовое украшение – несколько рецептов в одном видео. Автор ролика отмечает простой способ приготовления и особенно нежный вкус десерта от Andy Chef – известного фед-блогера. В последствии можно использовать каждый при готовке других видов тортов.
Простые рецепты для начинающих хозяек. Куриный суп с лапшой
Секрет успеха первых блюд – в удачной комбинации ингредиентов и гармонично подобранных специях. Автор видео урока подробно показывает процесс приготовления простого супа от начала до конца и комментирует. Начинающие кулинары узнают секрет прозрачного бульона и рассыпчатой лапши, порядок загрузки продуктов в кастрюлю и точное время готовки. Ролик содержит советы по варке других супов на основе приведенного рецепта.
Готовить легко и просто
Для начинающих мастеров кухни важна регулярная практика. Подписка на канал «Уроки кулинарии» обеспечит новичков видео уроками с новыми рецептами на каждый день. Ведущие канала изъясняются простым и понятным языком, дают полезные профессиональные советы, учат готовить разнообразные блюда мировой кухни – то что надо для новичков!
Как сделать вкусные роллы. Простой недорогой рецепт
Традиционное японское блюдо прижилось в наших краях за счет удобного и красивого дизайна, полезности и вкусового разнообразия. Рекомендуем любителям роллов и кулинарных подвигов просмотреть видео о методике приготовления экзотического блюда, ставшего традиционным в европейских кафе и ресторанах. Просмотр урока занимает всего 3 минуты. В ролике озвучены количество продуктов на стандартную порцию, особенности приготовления риса, показан способ аккуратно скрутить ролл с помощью специальной циновки.
Легкий рецепт котлет из фарша
Котлеты относятся к блюдам домашней кухни. Многие готовят котлеты регулярно, а вкусно получается от случая к случаю и у единиц. Кулинарный ролик показывает способ приготовления сочных нежных котлет из фарша. Автор видео дает рекомендации по выбору и приготовлению фарша. Из онлайн урока начинающие повара узнают профессиональные мелочи и нюансы, влияющие на вкус и качество блюда.
Выпекаем пшеничный дрожжевой хлеб
Предлагаем урок по выпечке классического хлеба от Олега Кочетова, автора книги «Школа домашнего хлебопечения». Олег советует начинать осваивать хлебное дело с простого рецепта. Минимум ингредиентов и простые манипуляции позволяют приступать к занятию без поварского опыта. Несмотря на элементарность рецепта, хлеб получается воздушным внутри и хрустящим снаружи, напоминая магазинный.
Пицца. Мастер-класс от Винченцо Дилилло
Если звания повара кажется слишком банальным, попробуйте стать пиццайоло, пиццмейкером или пиццеристом, то есть мастером по пиццам. Рецепт настоящего итальянского теста из ролика пригодится новичкам и практикующим пиццеристам. Онлайн урок ведет шеф-повар из Италии, признанный гуру кулинарного дела и автор шоу с пиццами. Уникальная возможность взять урок у знаменитого мастера бесплатно!
Секреты Кулинарии
Для увлекшихся готовкой всерьез и надолго рекомендуем ютуб-канал «Секреты кулинарии». Канал публикует самые интересные кулинарные шоу. Просмотр роликов носит обучающий и одновременно развлекательный характер. Замените предложенным привычный вечерний сериал просмотром предложенного канала – и станете подкованнее и увереннее в кулинарной теме.
Предложенные в статье видео уроки будут полезны и интересны начинающим поварам, молодым хозяйкам, фуд-блогерам и любителям вкусно покушать.
+ бонус
Салат из крабовых палочек » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Сначала я опишу классический рецепт салата из крабовых палочек. Ещё его называют крабовый салат. Впервые, я попробовал его в 1996 года, когда крабовые палочки только появлялись на прилавках. И подобное кушанье украшало столы, так называемых «новых русских». Вот в такой семье я с ним и познакомился. Спустя четыре года, я выложил новую подборку рецептов крабового салата, с ней можно познакомится перейдя по этой ссылке.
Как приготовить салат из крабовых палочек — видео рецепт:
Ингредиенты классического салата из крабовых палочек:
крабовые палочки 150-200 гр.(желательно охлажденные и без сои)
яйца отборные куриные 5 шт.
банка кукурузы
майонез
соль поваренная
Приготовление салата из крабовых палочек:
Рецепт очень прост. При этом включает некоторые нюансы. Вкус салата очень сильно зависит от того, как мы нарезаем ингредиенты. Например, крабовые палочки можно нарезать крупно или мелко, а можно натереть на тёрке. Тоже самое с яйцами.
И так. Нарезаем или трём крабовые палочки. Складываем в большую широкую посуду.
Отвариваем, чистим яйца.
Режем, но лучше трём на мелкой тёрке.
Открываем кукурузу.
Прежде чем высыпать её в салат нужно слить сок. Очень удобно, не дорезать крышку у банки до конца. И придерживая крышку закрытой ,через образовавшуюся щель слить сок. Кстати, сок как правило очень вкусный и его можно выпить.
Добавляем кукурузу. Перемешиваем. Вот в таком виде можно хранить заготовку в холодильнике день или два. Перед тем, как подавать салат на стол, он заправляется майонезом. Майонез лучше добавлять по чуть-чуть до получения оптимального вкуса, тщательно перемешивая. Можно солить, можно не солить это уже по вкусу.
Так же есть разновидности классического варианта.
Салат с добавлением лука:
Есть нюанс, если добавить свежепорезанный репчатый лук и сразу поддать на стол, то он отобьёт весь вкус салата. Такой вариант нужно готовить заранее и дать ему постоять несколько часов.
Салат из крабовых палочек с капустой:
В этом салате первым этапом будет приготовление капусты. Её нужно сначала мелко нарезать. Потом немного посолить. И пожать, до появления сока. Далее добавляем классические ингредиенты.
Салат из крабочек с рисом:
В этом случае к классическому салату добавляем немного варёного риса.
Салат из крабовых чипсов:
Этот салат можно было бы выделить отдельно. Но суть его в том, что крабовые палочки заменяются воздушными крабовыми чипсами. Его нужно заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.
Крабовое мясо для салата из крабовых палочек
Я добавлял в этот салат настоящее крабовое мясо, скажу честно, есть крабовое мясо отдельно гораздо вкуснее. Но, последнее время на прилавках появилась имитация крабового мяса, которая так и называется. Т.е. это не палочки. А вроде как мясо. Состав, такой же как у палочек. Но, оно не запаковано в отдельные конвертики, что облегчает процесс подготовки и нарезки. Покупать, рекомендую тот вид мяса, что без сои и продаётся охлаждённым.
И напоследок. Из крабовых палочек можно приготовить множество вкусных блюд. Всё зависит от Вашей фантазии. Например, можно поджарить на углях. Приятного аппетита!!!
Меню Макдоналдс и МакКафе в России
* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.
Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.
Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.
Калькулятор самогонщика онлайн: расчет важных параметров
Перед вами несколько простых калькуляторов, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры. Эти сервисы будут полезны как опытным, так начинающим винокурам. Они экономят время, избавляя от необходимости делать вычисления вручную.
Калькулятор разбавления спирта водой
Определяет количество воды, которое нужно добавить для получения спирта заданной крепости.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Для получения после разбавления, нужно добавить воды
Калькулятор смешивания двух спиртосодержащих жидкостей
Позволяет рассчитать крепость, объем и вес смеси из двух спиртосодержащих жидкостей при указанной температуре. Калькулятор может использоваться и для расчета параметров разбавления самогона водой, для этого достаточно задать крепость воды равной нулю.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Расчет параметров сахарной браги
Калькулятор определяет правильные пропорции браги и максимально возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.
Внимание! Учитывайте толерантность (концентрацию спирта в браге, при которой дрожжи погибают) своего штамма дрожжей! Для большинства штаммов этот показатель не превышает 16%.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
На выходе получится брага с содержанием и удельной плотностью Потребуется
Замена сахара глюкозой или фруктозой
После брожения из глюкозы или фруктозы получается на 5% меньше спирта, чем из сахарозы, но более высокого качества. Калькулятор рассчитывает, сколько нужно глюкозы, чтобы выход самогона был как с 1 кг сахара.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Вам потребуется кг глюкозы (фруктозы)
Спирт в браге до и после брожения
Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG.
Калькулятор рассчитывает, насколько эффективным было брожение (переработали ли дрожжи весь сахар в спирт).
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
На выходе получится сусло с содержанием
Калькулятор дистилляции до воды
Ориентируясь по объему браги и содержанию в ней спирта, сервис рассчитывает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, который останется после дистилляции.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
На выходе должно получиться собранного дистиллята и барды в кубе
Калькулятор чистого спирта и отбора голов
Рассчитывает количество спирта в дистилляте первой перегонки и определяет объем «голов» в зависимости от указанного процента. Крепость напитка желательно измерять при температуре 20 °C.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Оптимальная кислотность сусла
Среда кислотностью 4,0-4,5 рН помогает брожению и препятствует развитию нежелательных бактерий. Коррекцию сусла делают перед внесением дрожжей. Для этого можно использовать лимонную кислоту или сок (5 грамм кислоты эквивалентно соку одного среднего лимона). Для определения начальной кислотности сусла нужен хотя бы самый простой pH-метр.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Для разведения понадобится всего кислоты, т.е. на один литр.
Коррекция показаний ареометра в зависимости от температуры
Замерять крепость самогона (дистиллята) нужно строго при температуре 20 °C, иначе ареометр покажет неправильное значение, таков физический принцип его работы. Калькулятор позволяет узнать реальную крепость при другой температуре самогона.
Идет подсчет…
Введите слева исходные данные
Реальная крепость: % (об.)
На данный момент лучшим калькулятором для самогонщиков в виде приложения для операционных систем семейства «Windows» является программа авторства Rudy, которая распространяется бесплатно. Скачать CalcSam v4.3.
рецептов кухонных историй в App Store
Миллионы пользователей по всему миру уже готовят блюда с Kitchen Stories, обладателем премии Apple за дизайн — теперь ваша очередь! Загрузите его сейчас, чтобы почерпнуть вдохновение из тысяч бесплатных рецептов, обучающих видео в формате HD и статей о кулинарии и выпечке. Кроме того, опубликуйте свои собственные рецепты, чтобы поделиться ими с нашим глобальным сообществом домашних поваров. Он прост в использовании и предлагает множество неотразимых рецептов, которые понравятся как новичкам, так и экспертам.Готовы готовить?
Наслаждайтесь этими функциями в приложении Kitchen Stories: • Продемонстрируйте свои кулинарные навыки, загрузив свои собственные рецепты, чтобы поделиться с нашим международным сообществом • Снимайте видео или фотографии каждого шага рецепта в упрощенном и простом процессе • Ежедневно вдохновляйтесь тысячами бесплатных рецептов, советов и статей • Станьте профессионалом в кухне с обучающими видео и уроками навыков • Настройте свой личный профиль и сохраните свои любимые рецепты в персонализированных кулинарных книгах • Активируйте «режим приготовления», чтобы получать инструкции легко через рецепты, шаг за шагом • Используйте конвертер измерений, чтобы легко адаптировать измерения ингредиентов в соответствии с размером порции • Планируйте свой список покупок с автоматически созданным списком покупок • Оценивайте и делитесь своими любимыми рецептами • Загружайте фотографии блюда, которые вы приготовили, и обмен опытом с другими в разделе комментариев
Покажи свои кулинарные навыки С нашим лат Есть функция, теперь вы можете публиковать свои собственные рецепты в приложении Kitchen Stories! Сделайте короткие видеоролики или фотографии каждого шага рецепта и покажите другим домашним поварам, как воссоздать ваши любимые блюда.
Найдите идеальный рецепт для вас Благодаря нашей функции поиска мы гарантируем, что вы найдете идеальный рецепт, соответствующий вашим вкусам и предпочтениям в питании. Мы предлагаем широкий выбор вегетарианских и веганских блюд, а также низкоуглеводные, безглютеновые и низкокалорийные блюда для любого образа жизни. От завтрака до ужина вы можете рассчитывать на нашу подборку рецептов, которые понравятся публике, включая фавориты по будням, сезонные повороты классических блюд, а также тенденции и вкусы со всего мира.
Готовьте как профессионал с нашим опытом кулинарии Независимо от того, новичок вы или продвинутый, всегда есть что узнать из наших обучающих видео с рецептами в формате HD и советов от нашей опытной команды редакторов и поваров.Активируйте функцию режима приготовления, и пусть она будет сопровождать вас простыми для понимания пошаговыми фотографиями и инструкциями по каждому рецепту. И не забудьте загрузить фотографию своего блюда и поделиться им с нашим голодным сообществом, когда оно будет готово!
Все, что вам нужно для приготовления пищи в одном месте Вы хотите готовить каждый день или сегодня это особый случай? Может быть, вы едите в одиночестве или готовите ужин для всей семьи? Хотите быстро перекусить или помочь спланировать обед из трех блюд с закусками и десертом? У нас есть для вас: просмотрите наши рецепты по уровню сложности и времени приготовления, а также воспользуйтесь нашим удобным конвертером измерений, чтобы скорректировать измерения в соответствии с желаемыми порциями.Чтобы легко и на ходу планировать, поместите рецепт в список покупок одним щелчком мыши и интегрируйте его прямо в свои напоминания.
Хотите большего? Мы всегда открыты для оценок и отзывов! Свяжитесь с нами по адресу [email protected]
. Вы можете найти наши Условия использования на https://www.kitchenstories.com/en/terms/
Удачного приготовления! Команда Your Kitchen Stories
10 лучших кулинарных приложений и приложений с рецептами для Android
Практически каждый знает, как что-нибудь приготовить.В противном случае мы все умерли бы с голоду. Это важный жизненный навык. Многие из нас могут приготовить только основные продукты, такие как макароны с сыром или арахисовое масло с желе. Однако существует множество приложений, которые могут улучшить наши возможности на кухне. Вот лучшие приложения для приготовления пищи и приложения для приготовления рецептов для Android!
Подробнее:
Allrecipes Dinner Spinner
Цена: Бесплатно
Allrecipes Dinner Spinner — одно из самых популярных и последовательных приложений для приготовления пищи.В нем много основ. Вы можете просмотреть массу рецептов, сохранить избранное и посмотреть готовые видеоролики, адаптированные для мобильных устройств. Он также поставляется с вертушкой. Это даст вам время на приготовление, основной ингредиент и блюдо, которое вы хотите приготовить. Вы начинаете вращать его, и он дает вам случайные идеи. Есть даже встроенный список покупок. Он немного кричащий, и тут есть несколько ошибок. В противном случае это отличное приложение для рецептов.
ChefTap
Цена: Бесплатно / 19 долларов США.99 в год
ChefTap Recipes — небольшое, но постоянно растущее приложение рецептов. У него один из лучших инструментов для стрижки. Вы просто делитесь веб-страницей с приложением, и оно автоматически анализирует рецепт за вас. Он включает в себя множество рецептов, приличный интерфейс и даже поддержку сторонних сайтов, таких как Pinterest. Его также можно использовать в автономном режиме. Бесплатная учетная запись позволяет сохранить до 100 рецептов вместе с большинством функций. Переход на профессиональную версию снимает ограничения на большинство функций. Однако для этого требуется подписка.Это тоже дороговато.
Cookmate Recipe Manager
Цена: Бесплатно / 20 долларов в год
Cookmate (ранее My Cookbook) Recipe Manager — одно из наиболее простых приложений для создания рецептов. Он больше фокусируется на закладках, чем на большинстве других. Идея приложения — создать собственную базу рецептов для быстрого вызова. Вы можете искать рецепты, которые вы добавили, добавить свои собственные или заимствовать с веб-сайтов, введя URL-адрес в приложение. Он также позволяет при необходимости изменять их, добавлять фотографии или комментарии.Он также может выполнять другие базовые функции, такие как синхронизация между устройствами (через Dropbox), автоматическое создание списков покупок и многое другое. Возможность удалить рецепт с веб-сайта время от времени может быть немного болезненной. Тем не менее, даже бесплатная версия этого приложения является выдающейся персональной поваренной книгой, и резервное копирование в Dropbox не представляет особого труда, хотя нам бы очень хотелось, чтобы в нем также была поддержка Google Диска. Это один из лучших, даже если вы просто пользуетесь бесплатной версией.
Cookpad
Цена: Бесплатно / До 3 долларов США.49
Cookpad — одно из самых социальных приложений для кулинарии. Вы и другие люди загружаете свои рецепты на сервис. Затем служба делится ими со всеми. Вы также можете сохранить рецепты для использования в будущем. Он также позволяет загружать личные рецепты, если вы не хотите отказываться от секретного семейного рецепта. Приложение больше ориентировано на социальные сети, чем на приготовление пищи во многих местах. Тем не менее, это добавляет немного непредсказуемости рынку, где вы снова и снова видите множество одних и тех же рецептов.Нам также нравится интерфейс. Это чисто и просто.
Кредит: Джо Хинди / Android Authority
Kitchen Stories
Цена: Бесплатно
Kitchen Stories — одно из лучших бесплатных приложений для кулинарии. В нем есть куча рецептов, видеоруководства в формате HD, пошаговые фотоинструкции и обучающие видеоролики с основными советами и приемами на кухне. Приложение может автоматически создавать списки покупок и при необходимости преобразовывать измерения. Вы также можете добавить в закладки свои любимые рецепты, чтобы их было легче вспомнить.Это совершенно бесплатно, поэтому трудно действительно жаловаться на то, что у приложения есть несколько проблем. Он чистый и должен хорошо работать для большинства.
Подробнее:
KptnCook
Цена: Бесплатно
KtpnCook — одно из новейших приложений для приготовления пищи на Android. Он работает гораздо более интимно, чем другие кулинарные приложения. Большинство приложений просто добавляют вас в смесь, и вы ищете рецепты. KtpnCook рекомендует рецепты каждый день для идей и размышлений.Некоторые из других функций включают инструкции с фотографиями, множество конкретных диетических рецептов, таких как веганские или с высоким содержанием белка, и многое другое. Функция поиска работает с эмодзи для тех, кто любит эмодзи. Приложение полностью бесплатное и не требует покупок в приложении. Нам это очень нравится, и со временем он станет еще лучше.
Paprika Recipe Manager 3
Цена: Бесплатно / до $ 4,99
Paprika Recipe Manager — еще одно отличное приложение в стиле книги рецептов.Вы добавляете свои собственные рецепты по своему усмотрению, и вы можете использовать список ингредиентов из этих рецептов в свой список покупок для удобного напоминания. Приложение использует стильный пользовательский интерфейс в стиле материального дизайна, и вы можете делать небольшие дополнения, например добавлять фотографии к каждому рецепту. Приложение также может масштабировать ингредиенты для больших или меньших порций, устанавливать таймеры и даже помогать планировать приемы пищи. Вы также можете собирать рецепты с веб-сайтов, но, как и My CookBook, иногда это может быть привередливым. Это еще один отличный вариант для создания собственных рецептов.
Pinterest
Цена: Бесплатно
Pinterest — отличное приложение для множества интересов. Поиск рецептов — лишь один из них. Вы можете побродить и найти то, что вам нравится. Затем вы прикрепляете его к своему профилю, чтобы потом быстро вспомнить. Есть множество рецептов и советов по приготовлению, уловок и практических рекомендаций. В нем не будет многих функций других кулинарных приложений. Например, вы не можете настроить автоматическое создание списков покупок или преобразование измерений. Однако это хороший источник действительно уникальных вещей.Это особенно хорошо в период праздников, когда люди придумывают нелепые варианты классических рецептов, такие как ужин на День Благодарения или блюда со вкусом тыквы.
Вкусные
Цена: Бесплатно
Вкусные рецепты — одна из самых популярных страниц рецептов на Facebook. Их видео быстрые, запоминающиеся, а еда выглядит неплохо. Они также любят смотреть как развлечение, а не просто следовать рецепту. Их приложение дает вам более быстрый и простой способ получить доступ к этим рецептам.Приложение позволяет просматривать видео, искать рецепты и включает категории для более удобного поиска. По какой-то причине разработчикам нравится отменять публикацию приложения и снова публиковать его под другим именем. Мы не уверены, почему это происходит. Таким образом, если вы нажали ссылку для скачивания, а она не отображается, просто попробуйте поискать имя в Google Play. Он, наверное, где-то есть. Это также бесплатно с рекламой. На канале Tasty на YouTube также есть куча базовых кулинарных руководств и других развлекательных материалов.
Yummly
Цена: Бесплатно
Yummly — еще один из относительно новых приложений для приготовления пищи. Он может похвастаться невероятным миллионом рецептов. Он содержит основы приложений с рецептами, такие как сохранение избранного, списки продуктов и многое другое. Также можно составлять диеты по различным рецептам. На самом деле это просто гигантская свалка информации, которую вы можете проанализировать. Поиск довольно приличный. У этого все еще есть несколько ошибок, и он немного медленный. Он также бесплатен с рекламой и не имеет реального способа избавиться от нее.Мы бы предпочли платную версию, но это нормально. Это также полезно для людей, придерживающихся особых диет. Yummly не поддерживает их всех, но хорошо справляется с диетами, которые поддерживает.
Спасибо за внимание! Также обратите внимание на это:
Если мы пропустили какое-либо из лучших приложений для кулинарии и приложений с рецептами для Android, расскажите нам о них в комментариях! Вы также можете щелкнуть здесь, чтобы ознакомиться с нашими последними списками приложений и игр для Android!
13 Рецепты ужинов без молока
Обзор
Молоко — хороший источник кальция, белка и других питательных веществ.Тем не менее, если у вас непереносимость лактозы, аллергия на молочный белок или вы вегетарианец, то молока нет в вашем меню на ужин. Научиться готовить без молочных ингредиентов может быть непросто.
К счастью, есть много вкусных заменителей молока и вкусных рецептов, из которых можно выбирать, где молочные продукты не требуются.
Растительные источники кальция включают:
брокколи
травы
капусту
миндаль
обогащенное растительное молоко
бобовые
тофу с кальцием
С этим списком вкусных идей для обеда не пропустите молоко или кальций.
Это блюдо из курицы в средиземноморском стиле — сытное, полезное и не содержит молочных продуктов. В него входят куриные грудки без костей и кожи, цветная капуста и оливки Каламата. Маринад из оливкового масла, лимонного сока и тимьяна придает богатый землистый вкус. Получите рецепт!
Кому нужны молочные продукты, когда у вас есть эта комбинация жареной брокколи, сладкого картофеля и лука, вложенных в миску с коричневым рисом и жареным хумусом из красного перца? Это выводит вегетарианскую кухню на новый уровень. Получите рецепт!
После приготовления по этому рецепту вы больше никогда не сможете заказывать жареный рис на вынос.Это восхитительная смесь жареного риса, болгарского перца, ананаса, моркови и курино-яблочной колбасы. Если вы вегетарианец, откажитесь от колбасы или замените ее эдамаме или твердым тофу. Коричневый рис вместо белого предлагает большое количество полезной для кишечника клетчатки. Получите рецепт!
Если вы не употребляете молочные продукты, вам не нужно отказываться от пиццы. Эта веганская пицца украшена грибами, нутом, жареным красным перцем, шпинатом и сердцами артишока. Благодаря его уникальному вкусовому профилю вы никогда не пропустите моцареллу! Получите рецепт!
Комбинация оливкового масла, овощного бульона, лука, чеснока и полезной для сердца мускатной тыквы составляет элегантный соус для цельнозерновой лингвини в этом рецепте.Жареный шалфей придает неожиданный хрустящий вкус. Получите рецепт!
В этом рецепте кокосовая стружка и цедра лайма добавляют тропическую цедру к треске с мягким вкусом, покрытой панировочными сухарями панко. Кокосовый орех прекрасно поджаривается во время запекания. Получите рецепт!
Если единственный салат из тако, который вы ели, состоял из говяжьего фарша и тертого сыра, вы должны попробовать этот рецепт ради себя. Он идеально сочетает маринованные гигантские креветки со сливочным авокадо. Дуэт лежит на подушке из салата и красной капусты, а также помидоров и измельченных чипсов из голубой тортильи.Получите рецепт!
Традиционный строганов из сметаны и молока. В этом рецепте без молочных продуктов вместо этого используется миндальное молоко. Он также включает стейк из вырезки вместо фарша, лук и белые шампиньоны. Получите рецепт!
Бунча — вьетнамское блюдо из свинины и лапши. В эту версию входят мини-котлеты из свинины, коричневого сахара и приправ. Он также включает салат из свежего манго, бэби бок-чой, лука-шалота и ростков маш. Все блюдо поливают кисло-сладкой заправкой нуок чам.Получите рецепт!
Это блюдо представляет собой рагу из баранины, шафрана, других трав и специй, белого вина и томатной пасты. Когда рагу загустеет, его подают на пасту тальятелле, посыпав смесью цедры цитрусовых, свежей мяты и свежей петрушки. Подавайте с макаронами из нута или чечевицы вместо необходимой яичной лапши для увеличения количества клетчатки. Получите рецепт!
Мало что может быть приятнее, чем пройти через парадную дверь после долгого дня, зная, что ужин уже готов и ждет в вашей мультиварке.Пусть ваша мультиварка поработает на вас с этим рецептом. Его готовят из жареного цыпленка, которое медленно готовят в течение нескольких часов в маринаде асада из цитрусовых соков, оливкового масла, кокосового сахара и специй. Получите рецепт!
Приготовление фриттаты — отличный способ воспользоваться обильным урожаем огорода. В этом рецепте фриттаты свежие яйца сочетаются с кабачками, кабачками, помидорами и луком. Хлопья красного перца и свежий базилик придают аромат. Получите рецепт!
Это изысканное блюдо приобретает сливочную консистенцию из миндального молока, а не из коровьего.Он также включает жареные помидоры (жареные помидоры превращают их из обычных в необычные!), Пасту пенне из цельнозерновой муки, лук-шалот и чеснок, обжаренный в оливковом масле. Получите рецепт!
Группа молочных продуктов включает все жидкости и продукты из молока, такие как:
цельное, обезжиренное и обезжиренное молоко (ароматизированное и неароматизированное)
твердые и мягкие сыры
йогурт
плавленые сыры
молочные десерты, включая мороженое, замороженный йогурт и пудинг
масло
Вы можете легко приготовить по своим любимым рецептам безмолочные продукты, заменив творог или сыр рикотта на крошеный тофу
безмолочный маргарин например, Earth Balance или кокосовое масло для сливочного масла
соевый или кокосовый сыр для сыра из коровьего молока
соевое или кокосовое мороженое для мороженого из коровьего молока
Если вы едите без молока, в этом нет необходимости лишать себя или есть только мягкую пищу.Попробуйте указанные выше рецепты без молочных продуктов и посмотрите на Pinterest, чтобы найти другие вкусные идеи.
5 лучших способов сохранить, хранить и систематизировать свои рецепты в Интернете
(Изображение предоставлено Эммой Кристенсен)
Несмотря на то, что у всех нас в Kitchn есть довольно обширные коллекции кулинарных книг, мы также всегда ищем новые рецепты в Интернете, и пытаемся найти способы сохранить драгоценные семейные рецепты, которые записаны на карточках, которые постепенно портятся от чрезмерного использования.
К счастью, существует множество приложений для веб-сайтов и интеллектуальных функций (например, на этом сайте!), Которые помогут вам сохранить все ваши драгоценные рецепты и те, которые вам еще предстоит попробовать.Вот несколько примеров, на которые стоит обратить внимание.
Допустим, вы ковыряетесь в Китчне (добро пожаловать!) И наткнулись на этот рецепт сливочных креветок и шпината Альфредо. Ням! Вы хотите это сделать! Но, может быть, на следующей неделе, потому что у вас все распланировано. Просто нажмите «Сохранить в поле рецептов» в начале сообщения (необходимо убедиться, что вы вошли в систему). Вы даже можете добавить свои собственные специальные теги, такие как «ужин» или «морепродукты», которые впоследствии можно будет использовать для фильтрации сохраненных рецептов.В любое время вы можете открыть окно рецептов и пролистать сохраненные рецепты или отсортировать их по заранее выбранным тегам.
Big Oven имеет все стандартные функции, которые можно ожидать от инструмента управления рецептами. Вы можете вырезать рецепты, загружать свои собственные и создавать списки продуктов. Но, вероятно, наша любимая функция — это инструмент, который поможет вам использовать оставшиеся ингредиенты. Просто выберите три продукта, которые скрываются в вашем холодильнике или кладовой, и Big Oven предложит рецепты, которые вы можете приготовить из всех трех.
Еще одна отличная базовая функция, Dish Dish, позволяет вам упорядочивать рецепты, которые вы сохранили с любимых сайтов или набрали сами, в определенные коллекции или кулинарные книги. Услуга, которая действительно выделяется для их профессиональных пользователей, называется «Консьерж-предложение», которая позволяет вам отправлять 30 рецептов в Dish Dish, чтобы они могли ввести их за вас. Если у вас есть куча рецептов, но мало времени, возможно, это ваш ответ.
Доступно для покупок на iPhone и iPad, это приложение позволяет пользователю создавать, отображать и управлять рецептами.Вы можете импортировать рецепты с лучших кулинарных сайтов, сортировать их и даже делать покупки, пока вы находитесь в продуктовом магазине. У нас есть старый, но все еще точный полный обзор, если вы хотите его прочитать!
Paprika — это приложение для управления рецептами, которое позволяет записывать онлайн-рецепты и автоматически синхронизировать их между различными устройствами. Вы можете сохранять рецепты со всего Интернета, составлять списки продуктов, составлять планы питания и многое другое. Также можно ввести свои собственные рецепты, чтобы все хранилось в одном месте.Прочтите наш полный обзор здесь.
А если сомневаетесь… используйте Pinterest.
Нет, вы не можете ввести свои семейные рецепты, если вы не сфотографируете карточки с рецептами, но Pinterest по-прежнему остается одним из самых простых способов сохранять и систематизировать рецепты из ваших любимых журналов, блогов и веб-сайтов. Мы можем быть предвзятыми, но мы думаем, что лучше всего начать с нашего аккаунта. Вы ведь нас преследуете?
У вас есть фаворит, который мы пропустили? Поделитесь этим в комментариях ниже.
Папка для рецептов — систематизируйте рецепты
Перестаньте просматривать всю полку с кулинарной книгой или доску Pinterest, чтобы найти тот рецепт, который вы хотите приготовить! Папка с рецептами — лучший способ хранить ваши любимые рецепты в одном месте, чтобы вы всегда могли найти то, что вам нужно, всего за несколько переворотов страницы.
Если вы были рядом более 2,5 секунд, то вы знаете, что я все о планировании еды, готовке на полках, покупках продуктов с ограниченным бюджетом и кормлении моей семьи доступным и сытным питанием.Но хотите, чтобы я открыл вам маленький секрет ?? Я вообще-то презираю приготовление пищи ! Буквально мне это совсем не нравится, нисколько.
* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
НО Мне нравится, сколько денег мы можем сэкономить по сравнению с едой вне дома, что это является хорошим примером для наших детей и что это позволяет нам тратить наши с трудом заработанные деньги на то, что я а точнее на тратьте деньги! Введите один из моих самых больших секретов… скоросшиватель рецептов .Это идеальный способ регулярно, недорого и просто готовить для своей семьи! Так чего же ты ждешь? Перейдем ко всем пикантным деталям!
Не забудьте подписаться на наш канал на YouTube , мы выпускаем новые видео еженедельно! Это какое-то развлечение, которое вы точно не хотите упустить.
Посмотрите видеоролик, посвященный , как настроить онлайн-переплет рецептов ЗДЕСЬ или продолжайте прокручивать, чтобы посмотреть на мою папку рецептов ниже… она вам совершенно необходима!
Так просто, правда? Продолжайте читать, чтобы подвести итоги!
ПОЧЕМУ ВАМ НУЖНА РЕЦЕПТУРА
Помните, когда у вашей мамы или бабушки были забавные рукописные карточки с рецептами, которые вы могли пролистать и найти то, что вам нужно? Что ж, времена изменились, и, скорее всего, вы, вероятно, больше не записываете свои любимые рецепты.
Если вы похожи на меня, то вы найдете потрясающий рецепт в Интернете, который полюбился всей семье, но тогда вы никогда не сможете найти его снова, потому что вы не можете вспомнить, как он назывался или с какого веб-сайта он пришел. .
Здесь на помощь приходит рецептурный переплет!
Распечатайте те рецепты, которые вы только что приготовили и полюбили, и храните их в новом любимом кухонном приспособлении. Я даже захожу так далеко, что делаю копии рецептов из поваренных книг и кладу их в папку рецептов! Их намного проще найти, потому что вам не нужно искать в 20 разных кулинарных книгах … Даже если все они красиво отображены в виде радуги.😉
НЕОБХОДИМЫЕ ПОСТАВКИ ДЛЯ ВЯЗКИ РЕЦЕПТОВ
Хорошо, теперь у вас есть все ваши любимые рецепты, давайте добавим их в вашу папку рецептов! Вот инструменты, которые вам понадобятся, чтобы сделать свои собственные:
Binder — Obvs выбирайте симпатичную, если можете ее найти, но не тратьте много денег! Самое главное, вы хотите, чтобы он был прочным и достаточно большим, чтобы вместить все проверенные и верные рецепты вашей семьи, когда вы добавляете к нему.
Разделители с выступами — Папка рецептов предназначена для упорядочивания рецептов, чтобы их было легче найти, поэтому вам понадобятся разделители, которые выдержат испытание временем.Пластик — лучший вариант!
Листы защиты страниц — Хорошо, значит, у вас нет , у вас есть , чтобы ваши рецепты были на этих листах, но они действительно помогут страницам прослужить дольше, если вы это сделаете. Они также легко счищаются, если есть проливы.
Перфорация с 3 отверстиями — Если вы решите пропустить протекторы страниц, вам нужно будет перфорировать свои страницы, чтобы они поместились в папку с рецептами.
Супер просто! Вам это так понравится, что вы захотите сделать его для всех своих лучших друзей и членов семьи.К счастью, они делают отличных подарков, которые не будут стоить вам целого состояния!
СОХРАНИТЕ ВАШ БИНДЕР В ОРГАНИЗАЦИИ
Ключ к тому, чтобы легко найти рецепт, который вы ищете, — это использовать эти разделители и держать его в порядке. Делайте то, что кажется вам наиболее разумным, но я рекомендую организовывать это с помощью протеина. Таким образом, если в вашем холодильнике или морозильной камере есть что-то, что нужно съесть, вы можете легко обратиться к этим рецептам, чтобы найти тот, который будет работать с вашими ингредиентами.
Вот как я организовал свою:
Закуски / Стороны / Завтрак
Супы
Итальянские / Паста
Курица
Говядина / Свинина / Морепродукты
Десерты
Вы можете легко получить более подробную информацию и разбить их на отдельные категории, например, запеканки , мультиварка, быстрорастворимый горшок, противень, кастрюля и т. д., если это поможет вам лучше организовать его и найти свои рецепты.
КАК Заставить БИНДЕР РЕЦЕПТОВ РАБОТАТЬ ДЛЯ ВАС
Есть несколько вещей, которые вы должны записать при распечатке рецептов, прежде чем добавлять их в свою папку.Они спасут ваш бекон в следующий раз, когда вы его приготовите!
Сделайте заметку — Запишите реакцию вашей семьи на рецепт. Это поможет вам вспомнить, кому все это понравилось, в следующий раз, когда вы пойдете делать это.
Запишите адаптации / замены — Вы, , никогда не сможете, , вспомнить, какие изменения нужно внести в рецепт в следующий раз, когда вы его сделаете! Помогите себе и запишите любые изменения, которые вы внесли в него, или любые замены, которые вы пробовали и любили.
Добавляйте только рецепты, которые вы пробовали и любили — Помните, что эта папка с рецептами только для рецептов, которые вы приготовили и понравились всей семье (за исключением придирчивых едоков)! Если вы пробовали это, и это было просто так, не добавляйте.
Имейте отдельную папку «Нужно попробовать». — Если вы распечатали рецепты, чтобы попробовать, но еще не пробовали их, создайте папку «Нужно попробовать» и добавьте их в нее. Держите его организованным таким же образом, чтобы вы могли легко найти рецепт, в котором используются ингредиенты, которые у вас есть под рукой.Затем, как только вы попробуете его и полюбите его, вы сможете делать любые пометки и переносить их в свой проверенный и надежный переплет.
Эта папка с рецептами станет членом семьи и сохранит много прекрасных воспоминаний, когда вы будете готовить для своей семьи на протяжении многих лет! Это также позволяет другим членам семьи легко находить идеи для еды или готовить еду в день.
ГДЕ НАЙТИ РЕЦЕПТЫ, ПОМОЧЬ ВАМ НАЧАТЬ
Очевидно, вам нужны рецепты, чтобы начать заполнять папку и упростить планирование еды! Pinterest — всегда отличный ресурс, когда вы ищете все, что угодно, чтобы дать вам идеи.AllRecipes.com — еще один из моих любимых сайтов, потому что вы можете искать рецепты по ингредиентам, которые у вас есть, а это и есть готовка на полках!
В блоге Ye ‘ole верующих также есть некоторые из моих любимых рецептов, не говоря уже о том, чтобы гудеть или что-то в этом роде… Вы можете найти эти проверенные и проверенные рецепты здесь и на ShelfCooking.com!
Хорошо, вот оно что! Теперь вы мастер по планированию еды с удобной папкой с рецептами денди, до краев наполненной любимыми блюдами вашей семьи.Какая ваша любимая еда, которую любит вся семья? Поделитесь ими со мной в комментариях ниже, я всегда ищу новые блюда, чтобы попробовать!
Хотите больше отличных идей?
Счастливого рецепта переплетчика!
бесплатных демонстраций кулинарии | Департамент здравоохранения Талсы
Приходите познакомиться с новыми рецептами и методами приготовления вкусных блюд под руководством дипломированного диетолога. Мы рады предложить эти бесплатные демонстрации кулинарии сообществу в 18:00.в нашем Северном региональном оздоровительном центре на 56-м и MLK Jr. Blvd, где есть полностью оборудованная демонстрационная кухня. Каждый участник получит бесплатные образцы приготовленных блюд, а также получит домашние карточки с рецептами и образовательные раздаточные материалы. Для участия регистрация не требуется. ** Все демоверсии будут опубликованы через Facebook Live. **
Предстоящие демоверсии 2020 г. (щелкните здесь, чтобы распечатать листовку)
*** В связи с текущей чрезвычайной ситуацией в области общественного здравоохранения демонстрации кулинарии в живом исполнении временно приостановлены.Видео по-прежнему будут публиковаться на странице «Все о детях» в Facebook по этим опубликованным темам вместо них в назначенный день. ***
* ОТМЕНА * 26 марта: Использование замороженных овощей | Фрукты и овощи вкуснее всего, когда их употребляют в сезон. Но замороженные овощи — отличный способ, чтобы ваша тарелка была наполнена различными овощами круглый год! Этот урок покажет вам различные способы включения замороженных овощей в рецепты, которыми вы сможете наслаждаться в любое время года.
* ОТМЕНЕНА * 9 апреля: Диабет | Думаете, диабетические рецепты безвкусны? Подумай еще раз! На этом курсе будут представлены рецепты, соответствующие рекомендациям по питанию для людей с диабетом, которые понравятся всей семье.
* ОТМЕНА * 23 апреля: Быстрые хлебцы из цельного зерна | Узнайте, как приготовить любимую выпечку из цельного зерна. Этот простой переход может стать отличным способом включить в рацион вашей семьи больше цельнозерновых продуктов.
* ОТМЕНА * 14 мая: Весенние овощи | Овощи — это больше, чем просто салат за ужином.Этот урок покажет вам, как включить некоторые из наших весенних фаворитов в сытные блюда.
* ОТМЕНА * 28 мая: Приготовление на гриле | Лето не за горами, пора стереть пыль с гриля (или сковороды для гриля). Узнайте, как приготовление любимого мяса и овощей на гриле может придать восхитительный вкус без добавления большого количества натрия и насыщенных жиров.
* ОТМЕНА * 11 июня: Сытные салаты | Салаты могут стать прекрасным освежающим блюдом в летнюю жару.Изучите новые рецепты ароматных салатов с начинкой.
* ОТМЕНА * 9 июля: Избранное для пикника | Спланируйте идеальный пикник с помощью этих легких и освежающих рецептов. Этими блюдами лучше всего наслаждаться на свежем воздухе с друзьями и семьей!
* ОТМЕНА * 13 августа: Идеи для школьного обеда | Переосмыслите идеи детских ланч-боксов на предстоящий учебный год. Этот класс будет сосредоточен на быстрых и полезных нестандартных идеях, которые помогут развлечься за обедом, не замедляя утреннюю рутину.
10 сентября: Готовим молочные продукты бесплатно | Когда мы думаем о пищевой аллергии, на ум приходят орехи и моллюски. Но многие люди не могут включать в свой рацион молочные продукты. На этом занятии вы узнаете, как добиться насыщенных и кремообразных результатов без использования молочных продуктов.
24 сентября: Тыква | Что может быть лучше, чем тыквой отметить начало осени ?! Эта демонстрация будет посвящена новым творческим способам включения любимого тыквенного вкуса.
8 октября: Диабетическая кулинария | Думаете, диабетические рецепты безвкусны? Подумай еще раз! На этом курсе будут представлены рецепты, соответствующие рекомендациям по питанию для людей с диабетом, которые понравятся всей семье.
22 октября: Кормление детей грудного и раннего возраста | Вы родитель или опекун малыша? Помогите своему растущему малышу попробовать новые питательные продукты идеального размера и текстуры. Вашему малышу понравятся новые вкусы, и вам понравится, как легко их приготовить!
12 ноября: День Благодарения | Поблагодарите свою семью и друзей, приготовив необычные блюда на День Благодарения.
10 декабря: Избранные праздники | Сезон отпусков приносит много встреч с семьей, друзьями и много еды.Приходите и узнайте, как можно приготовить традиционные праздничные блюда, которые столь же полезны, как и праздничны.
Демонстрации кулинарии за прошлый 2020 год:
Супы | В холодные зимние дни нет ничего более утешительного, чем сытная тарелка супа. В этом классе мы выучим два разных супа, которые подходят для сытного ужина и еще вкуснее на обед на следующий день! Смотрите демо.
Использование киноа и чиа | Киноа и чиа кажутся повсюду, в журналах, на телевидении и в социальных сетях, но что они из себя представляют? Мы знаем, что они полезны для нас, но они могут немного напугать, если вы не знаете, как их использовать.На этом занятии мы узнаем больше о том, как включить эти два ингредиента в наше повседневное планирование питания.
Здоровье сердца | Узнайте, как приготовить вкусные блюда, которые понравятся вашим вкусовым рецепторам и вашему сердцу. Этот урок предназначен для всех, кто хочет создавать здоровые блюда, которые понравятся всей семье. Смотрите демо.
Завтрак на ужин | Пересмотрите свой план ужина, включив в него несколько любимых завтраков! Это отличный вариант для быстрого и здорового питания, когда вам нужно изменить привычный режим ужина.Смотрите демо.
Бобы быстрого приготовления: сушеные бобы | Бобы — отличный источник белка и клетчатки. Сушеные бобы — не только отличный источник белка и клетчатки, но и наиболее экономичная из доступных форм белка. На этом занятии мы узнаем, как быстро приготовить сушеные бобы, используя посуду быстрого приготовления. Смотрите демо.
Найдите все наши прошлые кулинарные демонстрации в нашем кулинарном демонстрационном плейлисте на YouTube!
5 бесплатных приложений для планирования питания, которые упрощают приготовление пищи
Это для всех тех, кто хочет планировать питание и скрывается в тени тега #mealprep в Instagram.Приготовление еды не должно быть сложным и утомительным. Даже если вы, как и я, студент колледжа, приготовление еды на 100% выполнимо. И эти приложения для планирования питания (все совместимые с iOS и Android) делают это на 200 процентов проще.
Когда вы впервые регистрируетесь в Mealime, у вас есть возможность указать свой тип диеты, аллергию, ограничения в еде и антипатии. Он даже спрашивает вас, сколько блюд вы хотели бы получить по каждому рецепту (потому что остатки — это жизнь).
Mealime предлагает вам блюда и планы, или вы можете выбрать более сложный маршрут и составить свой собственный план. Списки продуктов автоматически распределяются по категориям, и любое блюдо можно пометить как избранное, чтобы сохранить его на потом.
Лучшая часть? Режим приготовления. Приложение отображает инструкции по рецепту, не позволяя заблокировать телефон. Если вы хотите перейти к следующему шагу, просто наведите руку на экран и отпустите. У меня это сработало, поэтому должно быть надежным.
Это приложение — мое любимое приложение из пяти. Это идеальное сочетание независимости и предложений. Плюс ко всему, пользовательский интерфейс и дизайн на высшем уровне. В вашем профиле есть сведения о том, что нравится / не нравится, аллергия, диета, кухни и даже уровень ваших навыков. Вы можете искать рецепты на основе курса, времени подготовки или тенденций, или вы можете использовать ползунки, чтобы сузить результаты по уровням калорий, углеводов, жиров или холестерина.
Пока нет календаря для планирования еды, вы можете составлять сборники рецептов. Я протестировал его, собрал сбор на одну неделю и тут же сохранил все свои обеды. На самом деле это давало мне некоторую свободу смешивать это, если мне нужно. Все снимки для Yummly.
С приложением Nutrino для планирования питания, FoodPrint, здоровое питание становится намного проще. Питание интегрировано в каждую часть приложения, от сканирования штрих-кодов до ввода ваших блюд и отслеживания содержания здоровья в ваших собственных рецептах.
Здесь есть не только предложения рецептов, но и рекомендации о том, что есть в ресторанах, чтобы придерживаться вашего плана FoodPrint. Вы даже можете подключить приложение к другому приложению для здоровья или даже к своему Fitbit, чтобы убедиться, что все аспекты вашего здоровья учитываются.
Если этого недостаточно, есть также режим для людей с диабетом, которые могут подключить свое устройство для мониторинга глюкозы для беспрепятственного планирования приема пищи.
Если вы решите использовать это приложение, вы также будете довольно часто использовать веб-сайт.При этом они синхронизируются автоматически, что упрощает и упрощает работу с пользователем. Ищите рецепты в приложении или добавляйте свои на сайт. Оттуда вы можете составить столько блюд, сколько захотите (мы говорим о застольях), чтобы разработать единое меню. Импортируйте их в приложение, и все готово.
Добавьте ингредиенты из меню в список покупок, а затем добавьте все меню на определенный день в свой планировщик питания. Режим «готовить сейчас» имеет интерфейс громкой связи, а также встроенный таймер.Вот о чем я говорю!
Не то, чтобы меня привлекало название, но это приложение определенно используется вами, искренне. Функция «Рецепт дня» слишком увлекательна, чтобы ее упустить. Мои коллеги по планированию оценят возможность приложения синхронизировать ваши меню с Календарем Google. Таким образом, вы можете заранее разослать меню званого ужина всем своим друзьям, чтобы они могли накачаться.
Макет прост и позволяет перетаскивать блюда, чтобы менять их порядок в течение каждого дня.Вы можете искать рецепты в уже сохраненных избранных рецептах или искать новые в их базе данных.
Советы по планированию питания Тиаре Браун
При приготовлении блюд лучше всего подходит жарка, как и фольга. Разогрейте духовку до 400ºF, накройте сковороду оловянной фольгой, бросьте несколько овощей, и ваши обеды станут на шаг ближе к готовности.
Как вкусно пожарить куриное филе на сковороде Мясо птицы является главным продуктом любого диетического рациона, а также одним из ведущих видов мяса в восточной кухне. Сколько удивительных блюд можно из него …
Мясо птицы является главным продуктом любого диетического рациона, а также одним из ведущих видов мяса в восточной кухне.
Сколько удивительных блюд можно из него приготовить, но чтобы угощение получилось действительно вкусным, следует знать, как пожарить куриное филе на сковороде правильно. Мы подготовили для вас лучшие рецепты с птицей, которые вы сможете запросто повторить дома, но для начала — немного о тонкостях готовки белого мяса.
к содержанию ↑
Как правильно и сколько жарить филе курицы
Наверняка многие знают, что куриное мясо довольно сухое, а поэтому требует особого подхода к приготовлению, и, тем более, к жарке.
Здесь важно не только правильно подобрать температуру готовки, но еще и суметь определить сколько времени нужно, чтобы пожарить куриное филе на сковороде до готовности, и, при этом, его не пересушить.
Во-первых, жарить курочку следует на двух температурных уровнях. Сначала отправляем нарезанное кусочками филе на сильно прогретую сковородку, обработанную маслом, жарим с двух сторон буквально до первой корочки, а уже затем убавляем пламя и доводим мясо до готовности. Румяная корочка позволит удерживать внутри мяса сок, и так готовое блюдо не будет казаться суховатым.
Во-вторых, следует засечь время обжарки. Для готовности нарезанного мелкими кусочками филе следует выделить 15 минут. Отбивная грудка готовится не дольше – всего за 10-15 минут (по 5-7 минут уходит на каждую сторону при жарке на огне чуть менее сильного). Ну а чтобы поджарить обработанное специями цельное филе — потребуется полчаса, при температуре средней или чуть менее средней.
Если вы планируете жарить мясо с луком или грибами, то добавить в сковороду нашинкованный кольцами, полукольцами, соломкой или кубиками овощ (грибы пластинками) можно будет через 10 минут после начала обжарки мяса и продолжить термообработку еще 5-10 минут.
Сделать блюдо более сочным помогут соусы. Когда мясо будет практически готово, добавьте в емкость сметану, сливки или бульон с мукой, и протушите все вместе под крышкой на малом огне минут 10, тогда куриные ломтики получатся восхитительно нежными.
к содержанию ↑
Куриное филе по-арабски на сковороде-гриль
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как пожарить куриное филе на сковороде
Приготовить быстро своими руками оригинальное блюдо к приходу гостей под силу каждой хозяйке. Главное вооружиться этим пошаговым рецептом — как быстро пожарить филе курицы крупными кусочками по-арабски.
Умопомрачительный аромат специй и чеснока, вкус грецкого ореха и нежнейшее филе…, поверьте, это очень вкусно.
Куриные грудки промываем, сушим салфетками, разрезаем посередине на 2 половинки и отделяем мясо от грудной кости. После этого каждую половинку грудки разделяем еще на 2 части (плашмя). Она сама хорошо разделяется на пластинки, даже не придется резать. И так у нас выходит 8 порционных кусков.
Теперь смешиваем в небольшой чашечке соль, перечную смесь и приправу для курицы, натираем полученным составом филе с двух сторон.
Теперь мясо следует укутать в пленку и хорошенько отбить мясным молоточком.
Сковороду-гриль нагреваем на большом огне и смазываем маслом с использованием силиконовой кисти. Затем выкладываем филе курицы на хорошо прогретую поверхность, убавляем огонь до среднего, жарим курицу по 5-7 минут с каждой стороны, до готовности и образования румяных полос.
Пока курица обжаривается, подготовим соус. Чесночные дольки измельчаем в кашицу, присаливаем щепоткой экстра-соли и смешиваем с майонезом.
Также нам необходимо раздробить в мелкую крошку ядра грецких орехов.
Перекладывать обжаренные куриные ломтики следует слоями. Каждый кусок филе промазываем соусом, присыпаем орехами и сверху укладываем следующий кусок филе, также обработанный соусом и орехами.
8. Дайте курице полежать в таком виде 20 минут, а затем нарезаем всю стопку филешек на 2-3 части, для удобства подачи.
Шикарным гарниром к такой курочке определенно станет ароматный рис или овощи на пару.
к содержанию ↑
Филе курицы на сковороде с грибной подливкой
Чтобы сделать куриное филе действительно нежным и буквально тающим во рту, мы предлагаем вам освоить простой рецепт, как жарить курицу кусочками в подливке с грибами пошагово.
Ингредиенты
Филе курицы – ½ кг;
Лук репчатый – 1 головка;
Шампиньоны свежие – 0,2 кг;
Коровьи сливки (жирные) – 1 стакан;
Сыр твёрдых сортов – 100 г;
Масло подсолнечное (не ароматное) – 50 мл;
Соль – по вкусу.
Как обжарить филе курицы на сковороде кусочками
Мясо курицы нарезаем небольшими продолговатыми ломтиками вдоль волокон и отправляем для обжарки на сильно прогретую сковороду с налитым в нее растительным маслом.
Сверху курицу присаливаем и перчим по вкусу. На такое количество мяса потребуется примерно ½ ч.л. соли (каменной).
Помешивая, на умеренном огне готовим филе 10 минут, не накрывая емкость крышкой.
А пока курочка обжаривается, мы нарезаем мелким кубиком луковицу, пластинками нарезаем шампиньоны и отправляем всю нарезку в сковороду.
5. Продолжаем жарить все вместе еще 15 минут, а спустя указанное время вливаем в сковородку сливки, уменьшаем огонь, все перемешиваем и под крышкой тушим блюдо 10 минут.
При подаче каждую порцию такого угощения требуется посыпать, тертым на мелкой терке, сыром. При желании, можно также украсить блюдо мелко рубленым укропом.
к содержанию ↑
Как жарить куриное филе на сковороде с луком
Нет ничего проще и быстрее того, как обжарить куриное филе на сковороде кусочками. Такое лакомство отлично дополнит абсолютно любой гарнир, будь то классическая картошка или традиционная итальянская паста. Да и само по себе такое яство станет отличным вариантом обеда или сытного перекуса на скорую руку.
Ингредиенты
Куриная грудка без кости – 0,5 кг;
Лук репчатый – 2 луковицы;
Сметана маложирная – 0,2 кг;
Соль – по вкусу;
Приправа для курицы – 1 ч.л.
Как приготовить жареную курицу на сковороде
Нарезаем филе кубиками среднего размера и закидываем в раскаленную сковороду, смазанную маслом. Жарить мясные ломтики следует быстро, постоянно помешивая, пока кусочки не побелеют со всех сторон.
Затем добавляем еще масло и закидываем в емкость, нарезанный четвертинками колец, лук и уменьшаем пламя под сковородой. В таком количестве лука мясо получится более сочным, нежным и ароматным.
Продолжаем обжарку мяса и лука до тех пор, пока овощ не приобретет румянец. На этом этапе мы можем подсолить и умастить специями наше блюдо.
Следом также отправляем в сковороду сметану. Если она слишком густая, то можно плеснуть немного водички и все активно перемешать.
Под крышкой на малом огне доводим блюдо до готовности 5-10 минут.
В принципе, вы можете и вовсе не добавлять сметану в блюдо, а подавать курочку к столу после того, как лук зарумянится.
Если вы являетесь сторонником быстрой кулинарии, то наши рецепты не только научат вас, как вкусно, быстро, правильно и разнообразно пожарить куриное филе на сковороде, но и станут настоящим спасением на случай прихода нежданных гостей.
Как пожарить куриное филе на сковороде, рецепт с фото
Я когда-то уже показывала вот такой рецепт куриного филе жареного на сковороде, но
там оно готовилось в сливках и получалось что-то типа соуса еще. В этот раз хочу познакомить вас с этим рецептом, как пожарить куриное филе,
чтобы оно получилось румяным.
Маринад я выбрала самый вкусный на мой взгляд с медом и соевым соусом. Не бойтесь, что в рецепте
есть мед, вы его практически и не почувствуете, в сочетании с соевым соусом вкус будет просто изумительным, плюс получится румяная
корочка.
Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:
Ингредиенты для жарки филе курицы на сковороде
Чтобы вкусно пожарить куриное филе на сковороде мне потребовалось:
Рецепт жареного куриного филе на сковородке (фото)
Куриное филе промыла, высушила и разрезала вдоль на две части, чтобы оно не было таким толстым.
Перемешала все ингредиенты для маринада и выложила в него куриное филе, перемешала и оставила на пол часа.
В принципе на этом вся подготовка к рецепту заканчивается. Потом нагрела сковороду, выложила на нее куриное филе вместе с маринадом и жарю с двух сторон до румяной корочки.
Так как в маринаде уже есть растительное масло, то больше я его на сковороду не добавляла.
Если хотите, то куриное филе можно было порезать на длинные полосочки и жарить не целыми кусочками, а порезанными уже.
Вот такая вкуснятина получилась, к этому куриному филе сделать овощной салат и получится очень вкусно и сытно.
Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:
Куриное филе на сковороде — 11 быстрых и вкусных рецептов
Вторые блюда
2020-03-212020-03-22 Хрумка
Доброго времени суток, мои дорогие подписчики! Филе курицы, пожалуй, самое удобное и быстрое в готовке мясо. К тому же в нем много белка, поэтому я готовлю его довольно часто. Мои домашние тоже очень любят блюда на его основе. Сегодня хочу поделиться с вами секретами как приготовить куриное филе на сковороде, чтобы оно было мягким и сочным.
У меня есть свои хитрости для того, чтобы курица была мягкая и сочная. Их немного и все они действуют безотказно:
перед приготовлением отбейте мясо кухонным молотком, чтобы размягчить волокна.
от того, сколько времени тушить и сколько времени жарить, также зависит мягкость филе. Если жарите курицу кусочками, будет достаточно 10-15 минут. Для отбивных понадобится примерно столько же времени.
если тушите в соусе — понадобится около 30 минут.
чтобы сделать грудку ещё вкуснее, заранее замаринуйте ее на полчаса. Сделайте маринад с майонезом, соевым соусом, лимонным соком или просто со специями.
жарить филе нужно на огне чуть выше среднего. Мясо, жаренное на маленьком огне получится сухим, а на высоком — подгорит снаружи, но не прожарится внутри.
Подавать блюда можно с любым гарниром: с картошкой, с макаронами, с грибами. Можете использовать крупы и подавать вместе с подливкой, в которой готовилось мясо. Особенно мне нравится жарить мясо со сметанной подливкой. Рекомендую!
Сочное филе куриной грудки в кляре из панировочных сухарей
Этот рецепт у моей семьи самый любимый, поскольку готовое мясо просто тает во рту! Получается это благодаря маринованию, поэтому нее жалейте на это времени. Тогда курица получится сочной, мягкой и нежной.
Для приготовления возьмите:
600 г куриной грудки;
2 яйца;
3 зубчика чеснока;
1 ст.л. мёда;
50 мл соевого соуса;
мука;
панировочные сухари;
оливковое (подсолнечное) масло;
соль, перец по вкусу.
Процесс готовки с фото:
1. Грудку нарежьте тонкими пластинами, а затем — на средние кусочки.
2. В стакан блендера выложите чеснок, соевый соус, перец, мёд. Измельчите все до однородного состояния.
3. Грудку переложите в зип-пакет, залейте подготовленным маринадом, закройте и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 2-х часов.
4. В отдельной тарелке перемешайте яйца с солью и перцем. В 2 другие тарелки выложите муку и панировочные сухари.
5. Через сито слейте с курицы лишний маринад и выложите на бумажное полотенце. Куски обваляйте сначала в муке, затем — в яичной смеси, а в конце — в панировочных сухарях.
6. Жарьте в большом количестве растительного масла до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Готовые наггетсы переложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Приятного аппетита!
В медовом соусе мясо получается божественным
Куриное филе в пергаменте на сковороде, рецепт с фото
Куриное филе можно приготовить по-разному. Чтобы блюдо получилось сочным, филе отбивают и маринуют, жарят в панировке или запекают.
Очень быстрый и, к тому же, простой способ приготовления филе курицы — в пергаменте на сковороде. Готовится блюдо 10 минут, получается сочным и ароматным. Сковороду мыть не придется, так как благодаря пергаментной бумаге, она останется чистой.
Аромат куриному филе придадут специи: розмарин, укроп и чеснок, а яркие краски блюду добавит сладкая сушеная паприка. Специи можно заменить. Подойдет смесь для шашлыка, базилик, тимьян, куркума, кориандр.
Приготовьте на обед или ужин это вкусное блюдо с таким гарниром как запеченные овощи в духовке. Уместен к трапезе будет хрустящий багет с овощным салатом.
Уже готовое филе курицы можно добавлять в различные мясные салаты и бутерброды, а можно запечь в духовке с помидорами и сыром.
Читайте также:
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт. (250-300 г)
Сливочное масло — 10 г
Соль розовая — 1-2 щепотки
Розмарин сушеный — 0,5 чайной ложки
Паприка сушеная сладкая — 0,5 чайной ложки
Укроп сушеный — 0,25 чайной ложки
Чеснок молотый — 1-2 щепотки
Как вкусно приготовить куриное филе
1. Куриное филе промойте, обсушите и разрежьте пополам.
2. В чашке смешайте все специи.
3. Вырежьте круг из пергаментной бумаги по размеру филе. Смажьте его сливочным маслом.
4. Посыпьте круг специями.
5. На одну сторону пергамента уложите куриное филе.
6. Накройте мясо второй половиной круга.
7. Сковороду хорошо разогрейте и выложить филе курицы.
Обжарьте на небольшом огне 4-5 минут с одной стороны.
8. Переверните и продолжайте обжаривать мясо еще 4-5 минут.
9. Куриное филе в пергаменте на сковороде готово. Подавайте на стол блюдо, щедро посыпав зеленью. Например, петрушкой. Приятного вам аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде
Филе грудки считается диетическим мясом, это самая нежирная часть курицы, поэтому оно рекомендовано для «сидящих» на диете. И именно по этой же причине на сковороде оно часто получается сухим, так как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде и сохранить ее сочность можно лишь потушив ее в каком-нибудь соусе, да еще с овощами или грибами. Ну а если хочется жареной? Как получить хрустящую курицу и сохранить в ней сок? Только запечатав его внутри хорошим слоем панировки. Так что сегодня будем жарить куриную грудку в панировке.
Панировка будет состоять из трех ингредиентов: муки, яиц и панировочных сухарей. А моя задача рассказать как их использовать и как жарить, чтобы шубка на курином филе удержалась на месте и не сползла, что бывает случается у неопытных кулинаров.
Ингредиенты:
куриное филе – 2 куска;
соль – 1ч.л.;
мука – 2ст.л.;
яйцо – 1шт;
панировочные сухари – 3ст.л.;
подсолнечное масло – 1/4 стакана.
Как вкусно пожарить куриную грудку на сковороде
Из двух половинок куриной грудки получится четыре отбивных – во что, в принципе, и превратится наша курица в итоге. Лучше разрезать курицу будет немного в подмороженном состоянии, разрезаем ножом с широким лезвием каждый кусок на два ломтя.
Солим со всех сторон и отбиваем. Чтобы брызги не разлетались по кухне мясо накрываем полиэтиленовым пакетом. Отбиваем слегка, без фанатизма сначала с одной стороны, затем с другой.
Дальше будем ее панировать. Как я уже писала для панировки нужна мука, яйца и сухари. Сыпучие ингредиенты каждый по отдельности насыпаем в плоские тарелки, а яйцо разбиваем в не очень глубокую и широкую тарелку, слегка взбалтываем вилкой.
Теперь действуем именно в таком порядке: обваливаем со всех сторон в муке.
Окунаем в яйцо.
Обваливаем в сухарях.
Складываем наши отбивные на разделочную доску и оставляем их полежать 10 минут. Это нужно затем, чтобы мука и сухари немного размякли, разбухли и уплотнились, тогда во приготовления на сковороде они образуют на куриной грудке хорошую хрустящую корочку, которая не отвалится, мясной сок останется внутри и она обязательно получится вкусной.
Тем временем в сковородку наливаем подсолнечное масло, хорошо прогреваем его на большом огне, затем огонь убавляем и кладем отбивные.
Жарим на первой стороне 3 минуты и переворачиваем. Регулируйте нагрев, важно, чтобы корочка схватилась, зарумянилась, но не подгорала. На второй стороне тоже достаточно 3 минут. Куриное филе готовится быстро и, в принципе, оно уже готово, но для большей уверенности можно еще подержать по 2 минуты. Но не больше! Иначе все усилия по сохранению сочности будут зря и вы ее пересушите.
Готовое мясо выложите со сковороды, дайте ему отдохнуть 5 минут и подавайте к столу с любым подходящим гарниром и легким овощным салатом.
Приятного вам аппетита!
А от меня еще несколько небольших советов, как можно приготовить такую куриную грудку на сковороде еще вкуснее:
Когда разогреваете подсолнечное масло положите в него 1 небольшой зубчик чеснока, нарезанный на тонкие дольки, и веточку розмарина, а перед тем как класть курицу выньте их, Вы получите очень ароматное масло и, конечно, курицу.
В панировочные сухари натрите на мелкой терке твердый сыр. Достаточно буквально 1 столовой ложки. Корочка на мясе станет интереснее.
Приготовьте к курице сливочно-сырный соус: подогрейте в сотейнике 10% сливки (не кипятите!), снимите с огня, разбейте в горячие сливки 1 яйцо, быстро-быстро взбейте венчиком, насыпьте 2 столовые ложки тертого сыра, добавьте щепотку мускатного ореха и подайте к куриной грудке. Хорошо подойдет и домашний кетчуп. Вкусно? Вкусно!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 10
Как делать отбивные из куриного филе
Беспроигрышное вкусное блюдо — сочные, мягкие внутри и хрустящие снаружи жареные отбивные из куриного филе. Их можно подавать на праздничный стол, а можно порадовать близких в выходной. Рецепт приготовления совсем простой и быстрый, так что присоединяйтесь, будем готовить отбивные из куриного филе на сковороде.
Куриное филе само по себе суховато и пресно, поэтому очень важно приготовить его правильно.
Я уже рассказывала, как отварить куриное филе, чтобы мясо получилось нежным и вкусным, но и с приготовлением на сковороде не всё просто. Так что разберём пошагово, как жарить отбивные из куриного филе.
Продукты для рецепта вкусные отбивные из куриного филе
Куриное филе
400-500 граммов
Яйцо куриное
1 крупное
Молоко или вода
50 мл
Сухари панировочные
4 столовых ложки с горкой
Паприка или специи для птицы
1 чайная ложка
Сыр (по желанию)
30 граммов
Мука
2 столовых ложки
Соль
по вкусу
Растительное масло
4 столовых ложки
Как сделать отбивные из куриной грудки
От куриной грудки отделяем филе.
Нарезаем филе обязательно поперек на кусочки толщиной 2-3 см.
Слегка отбиваем кусочки примерно до размеров ладошки. Сильно не усердствуем, мясо курицы нежное и легко рвётся. К тому же, сильно тонкие отбивные из куриной грудки нам не нужны. Если остались небольшие кусочки филе, их можно объединить в одну отбивную.
Сформированные отбивные солим и перчим. Я обычно делаю это лишь с одной стороны, чтобы не вертеть и не рвать кусочки лишний раз.
Теперь, чтобы получить сочные отбивные из куриной грудки, нужно подготовить для них «шубку». Сперва делаем льезон. Яйцо с молоком или водой взбалтываем до однородного состояния. Можно льезон чуть-чуть подсолить.
За хрустящую корочку будут отвечать панировочные сухари, смешанные с сыром и специями. В тарелку насыпаем сухари, добавляем паприку или готовую смесь приправ для птицы и натёртый на мелкой тёрке сыр.
Вилкой тщательно размешиваем смесь. При этом сыр будет дополнительно измельчаться в крошку.
Вот всё необходимое для панировки подготовлено: мука, льезон и сухари. Переходим к главному, готовим отбивные из куриной грудки.
Сперва каждую отбивнушку обваливаем в муке.
Затем наносим льезон. Можно окунать каждый кусочек в льезон, но лично я предпочитаю делать это кулинарной кисточкой: быстро, чисто, экономно. Льезоном нужно обработать отбивные из куриного филе с двух сторон.
На сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного масла. Отбивные поочередно обваливаем в панировочной смеси.
Сразу выкладываем на сковороду. Огонь уменьшаем до умеренного. У меня на широкую сковороду выложилось пять отбивных. Обжариваем, пока сторона не подрумянится.
Переворачиваем, подрумяниваем другую сторону. Отбивные из куриной грудки готовятся быстро: примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые отбивные выкладываем на широкое блюдо. Перед тем, как отправить на сковороду вторую партию, тщательно протираем сковородку бумажным полотенцем от остатков масла и крошек панировки, затем наливаем ещё 2 столовых ложки масла и жарим оставшиеся отбивные.
Отбивные из куриного филе в сухарях готовы. Вот полюбуйтесь, какой результат получился.
Мы разобрались как делать отбивные из куриной грудки. Сами по себе жареные отбивные из куриного филе достаточно калорийны, лучшим гарниром для них будет салат из свежих овощей или соте из запеченных овощей. Приятного аппетита!
Плов с курицей на сковороде рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда»
Гречневая крупа
400 г
Куриное филе
500 г
Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Томатная паста
5 столовых ложек
Оливковое масло
3 столовые ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сушеный базилик
по вкусу
Лучший рецепт жареной курицы — Как приготовить курицу, жареную курицу
Паркер Файербах
Если вы любите жареный стейк с курицей, попробуйте жареный цыпленок. Он тоньше, чем жареный цыпленок на коже и на коже, а это значит, что соотношение панировки и мяса выше. Другими словами, это четкий автофокус.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 20
минут
Общее время:
1
час 0
минут
Для курицы
4
Куриные грудки без кожи и костей
1
c.
цельное молоко или пахта
1/2
чайная ложка
перец черный свежемолотый
Масло растительное для жарки
Для подливки
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Поместите куриные грудки между 2 кусками полиэтиленовой пленки и измельчите мясным молотком или скалкой до толщины 1/4 дюйма.
Установите дноуглубительную станцию: в одной неглубокой миске взбейте молоко и яйцо. В другой неглубокой миске, взбейте муку, кукурузный крахмал, соль и специи
Обваляйте каждый кусок курицы в молоке, а затем в мучной смеси.Повторяйте, пока вся курица не будет покрыта панировкой. Поместите в холодильник, пока готовите подливку.
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и варите 2–3 минуты до золотистого цвета и образования пузырьков. Вмешайте венчик в молоке и приправьте солью, перцем и болгарским перцем. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не загустеет, 3-4 минуты. (По мере остывания он загустеет!) Снимите с огня.
Приготовьте курицу: в большой сковороде на среднем огне нагрейте от 1/2 до 1 дюйма масла, пока масло не станет горячим, но не дымится.Обжарьте каждый кусок курицы до золотистого цвета, всего около 8 минут. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Подавать курицу горячим с подливой.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
10-минутные жареные куриные грудки по-гречески
Нажмите, чтобы увидеть метод
Ингредиенты (11)
2 столовые ложки
оливковое масло
4
филе куриной грудки
1/2 чайной ложки
перец
1 чайная ложка
сушеный орегано
1/2 чайной ложки
душистый перец
1/2 чайной ложки
морская соль
— слоеный
черный перец
— свежемолотый
1
лимон
— только сок
2
Розмари
— стебли грубо разорванные
чеснок
— гвоздика в синяках
лимон
— нарезать дольками, для сервировки
Нажмите для ингредиентов
Метод:
Положите отрезок пищевой пленки на разделочную доску.
В небольшой миске смешайте все сушеные травы и специи, соль, перец и цедру лимона.
Разложите половину смеси специй на пищевой пленке. Сверху выложить куриное филе. Посыпьте оставшейся смесью специй и накройте еще одним слоем пищевой смеси.
Слегка растолочь скалкой, чтобы курица стала однородной и нежной.
Нагрейте оливковое масло в сковороде. Варить курицу в горячем масле около 4 минут до золотистого цвета.
Переверните курицу, добавьте розмарин и цельный зубчик чеснока и продолжайте готовить еще несколько минут, пока не приготовятся.
Выдавите лимонный сок и промойте сковороду большим количеством воды. (Достаточно 2-3 столовых ложек)
Перемешайте курицу в соке, чтобы она покрылась соком.
Подавайте сразу с выбранными вами сторонами. (см. предложения выше)
Перепечатано с разрешения Bibby’s Kitchen @ 36.
Чтобы получать быстрые и удобные рецепты в будние дни, присоединяйтесь к нашему списку рассылки Easy Weekday Meals, , а для получения самых свежих новостей о еде, ресторанах и винах подпишитесь на нашу еженедельную рассылку редактора .
Куриные грудки во фритюре — Как приготовить мясо
Заметки от шеф-повара:
Куриные грудки, пожалуй, самая любимая часть курицы в Америке.Когда я был ребенком, это была единственная часть курицы, которую я ел. К счастью, это была лишь переходная фаза, которую я преодолел. В этой статье я возродил свою любовь к куриной грудке, и нет лучшего способа приготовить куриную грудку, чем обжарить ее. Может быть, это не самый полезный вариант, но если вы не ешьте жареное каждый день, все будет в порядке. Все в меру, правда?
Состав
2 куриные грудки
½ стакана универсальной муки
¾ ч.л. соли
¾ ч.л. черного перца
Кайен
Паприка
Чесночный порошок
Луковый порошок
1 чашка муки
1 яйцо
¼ стакана молока
1 стакан панировочных сухарей
Куриная грудка, обжаренная во фритюре, обваливаемая в пряностях, молоке и яйцах и панированная с хлебной крошкой Панко
Возьмите куриные грудки и пожарьте. Грудки куриные на кости, без костей и кожи, и котлеты. Я использую здесь грудь без костей и кожи. Если у вас есть куриные грудки с косточкой, на их приготовление уйдет гораздо больше времени. Быстрее всего приготовятся котлеты, поскольку они по сути составляют половину грудки.
Соберите станцию для панировки куриных грудок. Основной рецепт панировки состоит из муки, яиц и панировочных сухарей.Мучная смесь состоит из универсальной муки и специй. Приправы, которые я использую здесь, хорошо сочетаются друг с другом, но вы можете добавлять и убирать по своему желанию. В яйцо примешано немного молока, чтобы оно стало немного разжиженным. Панировочные сухари просто простые, но при желании можно добавить немного зелени.
Хлеб из куриных грудок для жарки. Первая часть панировки — выемка грунта. Полностью покройте грудку мучной смесью. Затем тщательно обмажьте куриную грудку яичной смесью, дайте ей на секунду стечь и положите в панировочные сухари.Нанесите на грудь столько, сколько она сможет удерживать.
Обжарьте куриные грудки при температуре 340–350 градусов. Нагрейте 1-2 литра масла для жарки до 360 градусов по Фаренгейту. Я использую арахисовое масло, потому что оно работает лучше всего, но у меня также нет аллергии. Используйте масляный термометр, чтобы контролировать температуру масла. Положите куриную грудку в панировке в масло и постарайтесь поддерживать температуру около 350 градусов.
Слейте жидкость из жареных куриных грудок. Как только грудь начнет коричневеть, начните проверять ее с помощью термометра, чтобы убедиться, что они достигли температуры. Вам нужно, чтобы они были на 160 градусов, чтобы считаться готовыми. Жарьте их, пока они не достигнут этой температуры, или, если они станут слишком коричневыми, вы можете закончить их в духовке.
Советы и хитрости
Покупайте куриные грудки, которые выглядят и пахнут свежими.
Если вы хотите, чтобы куриные грудки готовились быстрее, их можно нарезать тоньше или измельчить молотком для мяса немного тоньше.
Если вы хотите придать жареной куриной грудке дополнительный аромат, добавьте приправу в панировочные сухари или даже в яйца.
Обваляйте куриные грудки в хлебе непосредственно перед их жаркой. В противном случае храните их на решетке, чтобы они не намокли.
Будьте осторожны с горячим маслом. Если вы положите в кастрюлю слишком много, она может выкипеть и либо обжечь вас, либо вызвать пожар.
Не допускайте попадания детей и домашних животных на кухню во время жарки.
Хрустящая куриная грудка с пахтой
Если вы думали, что более здоровой версии хрустящей жареной курицы не существует, подумайте еще раз! Эта обжаренная на сковороде курица замариновывает куриные грудки без костей в пахте с низким содержанием жира перед добавлением легкой панировки и жарки в , достаточно оливкового масла.
Конечный результат — очень сочная и нежная курица с хрустящей ароматной корочкой. И каждый массивный кусок этого цыпленка из пахты содержит 38 граммов белка, всего 10 граммов углеводов, 10 граммов жира и 285 калорий.
Поскольку эта курица обжаривается на сковороде с небольшим количеством масла, вам не нужно беспокоиться о большом беспорядке или сложном процессе жарки. Я проведу вас через простой рецепт от начала до конца ниже, и вы можете найти карточку с рецептами для печати внизу этого поста.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие. Как приготовить полезную курицу из пахты
Это очень простой рецепт с единственной оговоркой: сначала курицу нужно замариновать. Легкая кислинка пахты отлично смягчает курицу и придает нам классический вкус жареной курицы.
Рецепт требует как минимум 4 часов в маринаде, но если вы торопитесь, 30-60 минут , вероятно, сделают работу.Но, как я уже упоминал в своем рецепте жареных куриных бедер на сковороде с кинзой и лаймом, снизьте свои ожидания, если вы сократите этот шаг.
Что касается самой курицы, я использовала куриные грудки в индивидуальной упаковке от Perdue Farms. Обычно они очень близки по размеру и толщине. Вы можете поместить курицу между полиэтиленовой пленкой и тупым предметом слегка растолочь ее до такой же толщины для равномерного приготовления.
Заявление об ограничении ответственности: я спонсируемый представитель Perdue Farms.
Обновление, январь 2020 г .: Теперь вы можете заказать продукты Perdue Farms, такие как эти индивидуально завернутые куриные грудки, онлайн! А моя партнерская ссылка сэкономит вам 15% на вашем заказе.
Как вытащить куриные грудки
После того, как курица замариновалась в смеси пахты, пора слегка покрыть ее смесью муки и специй перед жаркой на сковороде. Решетка пригодится на этом этапе, чтобы вы могли вынуть куриные грудки из маринада и дать стечь излишкам, пока вы смешиваете сухие ингредиенты.
Тогда это так же просто, как окунуть курицу в пахте в сухие ингредиенты для покрытия.
Ингредиенты для курицы в легкой панировке
мука универсальная
болгарский перец, черный перец, соль, молотая горчица и белый перец
Эта смесь специй ни на что не годится. Если у вас нет под рукой такой специи, как белый перец, вы можете отказаться от нее или заменить ее немного большим количеством черного перца. Веселитесь — в конце концов, в KFC используется 11 трав и специй! И не беспокойтесь о чистке миски до последней капли.
Как жарить куриные грудки на сковороде
В отличие от моего рецепта жареной курицы на голой сковороде, эти куриные грудки в пахте начинаются на плите, но заканчиваются в духовке. Поэтому убедитесь, что вы используете безопасную для духовки сковороду, на которой поместятся 3 куриные грудки. Я использовал 12-дюймовую чугунную сковороду.
Начните с нагревания 1 1/2 столовой ложки оливкового масла на среднем огне. Убедитесь, что масло горячее, прежде чем добавлять куриную грудку (начинает дымиться / шипит, если вы бросаете крошечные капли воды с безопасного расстояния) .
Осторожно добавьте куриные грудки в масло и обжарьте на сковороде в течение 3 минут, затем переверните, готовьте еще 2 минуты, затем поместите в духовку с температурой 400 градусов на 5 минут (или пока курица не достигнет внутренней температуры 165F) .
Вот и все. Переложите курицу на чистую решетку и дайте ей отдохнуть не менее 5 минут, чтобы соки успокоились. Если сок вытечет по всей тарелке, когда вы нарезаете жареного цыпленка на сковороде, вы не дали им отдохнуть!
Масляные ноты для жареной курицы на сковороде
Если вам интересно, я обнаружил, что 1 столовой ложки недостаточно, а 2 столовых ложек более чем достаточно.Если вы используете кастрюлю меньшего размера, вам может подойти 1 столовая ложка. Вам нужно ровно столько, чтобы полностью покрыть дно сковороды и покрыть все дно каждой куриной грудки.
Что касается использования других масел, здесь вы не будете жарить во фритюре, поэтому я думаю, что вы будете в безопасности практически с любым маслом.
Рецепт жареной курицы с хрустящей пахтой Устранение неполадок
Я люблю жареную курицу на сковороде, потому что из нее почти всегда получается влажная и нежная курица.Курицу намного легче пережарить во время длительного запекания или в скороварке. Тем не менее, это не совсем надежно.
Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание при приготовлении жареной куриной грудки на сковороде:
Если ваши сухие ингредиенты становятся комковатыми после выкапывания первой куриной грудки, вы, вероятно, сразу перешли от маринада к сухим ингредиентам.
Вы можете осторожно перемещать сковороду, чтобы масло распределялось равномерно во время жарки.
Если сковорода станет слишком горячей, можно случайно обжечь первую сторону.Проверьте угол или два, чтобы убедиться, что он не становится слишком хрустящим.
Если вы заметите, что сковорода слишком горячая, это может сократить время выпекания. Вот где пригодится пищевой термометр.
Кстати, вы можете найти ссылки на чугунную сковороду, пищевой термометр и другие кухонные инструменты / основные ингредиенты в моем магазине Amazon.
Что подавать с курицей в пахте
Вот несколько моих любимых рецептов гарнира, которые отлично подойдут к жареной курице.
Можно также разрезать куриные грудки пополам, чтобы получилось что-то вроде моих хрустящих куриных бутербродов.
И этого должно хватить. Если у вас есть вопросы об этом рецепте жареной курицы на пахте, оставьте комментарий ниже или присоединитесь к моей группе в Facebook с более чем 10 000 домашних поваров, которые будут рады вам помочь!
Состав
3 куриные грудки без кожи и костей (около 5-6 унций каждая)
1/2 стакана (120 мл) пахты с низким содержанием жира
1 большое яйцо
1/4 ст. (30 г) универсальной муки
1 столовая ложка паприки
1/2 столовой ложки молотой горчицы
1/2 столовой ложки белого перца
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 1/2 столовые ложки (24 г) оливкового масла первого отжима
Инструкции
Для маринада
Взбейте вместе яйцо и пахту в закрывающемся контейнере или в неглубокой посуде.Добавьте куриные грудки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
Приготовление курицы
Разогрейте духовку до 400F.
Выньте курицу из маринада и поместите на решетку. Выбросьте оставшийся маринад. **
Смешайте муку и специи. Положите по одной куриной грудке в мучную смесь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Выложите покрытую куриную грудку обратно на решетку. Повторяйте, пока мука не закончится (или не останется совсем немного).
Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду или большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем огне с оливковым маслом. Когда они станут горячими, аккуратно поместите куриные грудки в сковороду.
Готовьте 3 минуты , переверните и готовьте в течение еще 2 минуты перед добавлением сковороды в духовку. Готовьте 5 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 ° F. Переложите приготовленную курицу на чистую решетку или блюдо в , оставьте не менее 5 минут. перед подачей на стол.
Банкноты
* Я использовал индивидуально завернутые куриные грудки Perdue Harvestland, размороженные перед тем, как погрузить в маринад из пахты. Они имеют тенденцию быть даже по толщине. Если вы используете что-то еще, вы можете поместить куриную грудку между полиэтиленовой пленкой и растереть до однородной толщины.
** Информация о пищевой ценности включает в себя маринад, так как сложно подсчитать, что осталось.
Каждая обжаренная на сковороде куриная грудка имеет 4 умных точки.
Информация о пищевой ценности:
Урожай: 3 куриные грудки. Размер порции: 1 куриная грудка Количество на приём: Калорийность: 285 Всего жиров: 10,3 г Углеводы: 9,6 г Белки: 38 г
Пищевая ценность рассчитана для 16 унций курицы. Для точности взвесьте и рассчитайте собственные ингредиенты.
Хотите еще несколько полезных рецептов?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!
Рецепт жаркого с курицей по-азиатски
Жареный стир с курицей по-азиатски — это полезный рецепт курицы, который обязательно привлечет ваше внимание.
Этот рецепт жареной курицы можно считать полезным для вашего сердца, потому что в нем используется куриная грудка без кожи. Знаете ли вы, что при наличии кожи содержание холестерина в куриной грудке высокое? Помимо низкого уровня холестерина, этот рецепт, вероятно, поможет нарастить мышцы из-за содержания белка в куриной грудке. Семь унций куриной грудки содержат 60 граммов белка. Это эквивалентно количеству белка, содержащемуся в 7 чашках молока.
С другой стороны, поскольку мы говорили о холестерине, несколько лет назад было опубликовано, что чеснок помогает снизить уровень холестерина.Вы можете подумать, что чеснок помогает снизить уровень холестерина в этом рецепте жарки с курицей. Однако недавно было обнаружено, что чеснок не имеет ничего общего со снижением холестерина.
Этот рецепт жарки с перемешиванием готовится с использованием одного из популярных кулинарных приемов в Азии: жарки с перемешиванием. Это включает в себя приготовление курицы в воке с очень сильным нагревом в течение короткого периода времени.
Что мне больше всего нравится в этом рецепте курицы, так это его быстрое и легкое приготовление.Мне также нравится болгарский перец — не только из-за яркого внешнего вида, но и из-за того, что болгарский перец полезен для нашего здоровья и хорошего самочувствия. Восточный вкус этого блюда и его приятная текстура заставляют меня просить большего. С точки зрения сочетания, это лучше всего есть с рисом или лапшой, такой как чау-мейн или панцит кантон.
Попробуйте этот азиатский рецепт жаркого с курицей и дайте мне знать, что вы думаете.
Рецепт жареного мяса с курицей по-азиатски
Ломтики куриной грудки без костей, обжаренные с помешиванием лука и болгарского перца
Общее время 1 час 15 минут
Ингредиенты
1 1/2 фунта куриных грудок без костей, нарезанных полосками
1 мелко нарезанный лук
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный полосками
1 средний красный болгарский перец, нарезанный полосками
1 чайная ложка измельченного имбиря
2 чайные ложки лимонного сока
1/4 чайной ложки кунжутного масла
2 столовые ложки низкого соевый соус натрия
2 столовые ложки соуса хойсин
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки растительного масла
Инструкции
В миске смешайте курицу, соевый соус и лимонный сок.Хорошо перемешать и мариновать 1 час.
Нагрейте растительное масло в воке, затем обжарьте имбирь, чеснок и лук.
Добавьте маринованную курицу и жарьте, помешивая, 3-5 минут.
Добавьте соль, черный молотый перец, соус хойсин и кунжутное масло и продолжайте жарить, помешивая.
Добавьте красный и зеленый болгарский перец и готовьте еще 4–5 минут.
Выключите нагрев. Переложить на сервировочную тарелку.
Вот как я делаю базовую куриную грудку фритюрницы. Они отлично подходят с парой простых сторон для быстрого ужина, а также отлично подходят для приготовления еды.
Актуальная новость! Ваша надежная фритюрница годится не только для панировки.😎
Мне очень нравится делать эту куриную грудку в стиле фритюрницы. Нежный, сочный, вкусный и идеально подходит для салатов, с рисом и овощами или для бутербродов. Такой универсальный и простой!
После тестирования этого рецепта много, много раз, я думаю, что наконец-то взломал код.
Позвольте мне сказать, что фритюрница — это устройство быстрого приготовления. Он готовится быстрее, чем в обычной духовке.
Поэтому я рекомендую очень внимательно следить за временем приготовления. Это включает время, прошедшее после выключения фритюрницы.
Вы можете подумать, что можно оставить куриную грудку там на десять минут, пока не закончится остаток ужина. Неа! 🙅🏼♀️ Вы должны удалить их как можно скорее, потому что они будут продолжать готовиться и сохнуть.
Если ваша фритюрница оснащена ручным таймером, как у меня, я бы порекомендовал вместо этого использовать более точный цифровой таймер.
Примеры: таймер на телефоне, таймер на микроволновой печи и т. Д.Поскольку они готовятся так быстро, малейшая разница имеет большое значение.
Для вашего удобства я включил таблицу рекомендованного времени приготовления в раздел примечаний карты рецептов ниже, основываясь на результатах указанного тестирования. 🤓👊🏻
Как приготовить куриную грудку в фритюрнице
Во-первых, для получения наилучших результатов лучше всего подойдут кухонные весы. Вам нужно знать вес куриных грудок, чтобы знать, как долго их готовить.
Следующий лучший вариант — попробовать купить в магазине пачку куриных грудок такого же размера.Затем вы можете взять общий вес, указанный на упаковке, и разделить на количество куриных грудок в упаковке.
Тогда вы хотите их приправить. Я использую свою обычную приправу для курицы: чеснок, орегано, соль и перец. Обычно я не измеряю это, когда делаю это для себя. Я действительно хорошо на это смотрю.
Но я пошел дальше и все замерил для вас. Я пробовал смешать все вместе в смеси и просто поливать ложкой. Это сработало отлично.👌🏻
Сначала нужно приправить презентационную сторону. Это гладкая сторона куриной грудки. Я опрыскиваю свой кулинарным спреем и поливаю смесью приправ.
Затем положите куриную грудку приправленной стороной вниз в корзину фритюрницы. Затем распылите и приправьте вторую сторону, которая теперь обращена вверх.
Я установил таймер на половину расчетного времени приготовления: в моем случае 10 минут. Потом на это время готовлю на 360 градусов.
Затем я переворачиваю куриные грудки щипцами. Затем готовьте оставшееся время, в моем случае 10 минут (всего 20 минут).
Немедленно достаньте куриные грудки из фритюрницы и дайте им отдохнуть не менее 5 минут. Это позволит сокам перераспределиться и сделать куриные грудки более сочными.
Подавайте и наслаждайтесь!
С чем подавать на стороне
Вот несколько моих любимых гарниров, которые можно подавать с куриными грудками фритюрницы:
Рецепт куриной грудки фритюрницы
Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг.Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!
Примечание. Рецепт содержит партнерские ссылки Amazon.
Куриная грудка во фритюрнице
Вот как я готовлю базовую куриную грудку во фритюрнице. Они отлично подходят с парой простых сторон для быстрого ужина, а также отлично подходят для приготовления еды.
Автор Марджори @APinchOfHealthy
Ингредиенты
кулинарный спрей (или натрите маслом по выбору — используйте примерно 1/4 столовой ложки на куриную грудку)
4 сырые куриные грудки без кожи без костей, моя была примерно от 7,5 до 8 унций каждая
1/2 чайной ложки соли (1/8 чайной ложки на куриную грудку)
1/8 чайной ложки черного перца (порция на куриную грудку)
1 / 2 чайных ложки сушеного орегано (около 1/8 чайной ложки на грудку, можно добавить петрушку, базилик, тимьян и т. Д.)
Инструкции
В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и орегано.
Обрызгайте куриные грудки на презентационной стороне (гладкой стороне) кулинарным спреем по выбору. Я использую спрей с маслом авокадо.
Посыпьте смесью приправ каждую куриную грудку и похлопайте руками и помогите приправе прилипнуть.
Поместите куриную грудку приправленной стороной вниз во фритюрницу.
Распылите на голую сторону, которая теперь обращена вверх, и посыпьте оставшейся приправой.
Готовьте 10 минут при температуре 360 градусов.
Переверните (щипцы очень полезны) и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет по крайней мере 165, еще около 8–12 минут на 360, в зависимости от размера вашей куриной грудки. (У меня было около 7,75 унций каждый, и 10 минут на второй стороне были идеальными. Это всего 20 минут.См. Раздел «Примечания по времени приготовления» ниже.)
Снимите корзину с фритюрницы и дайте курице постоять около 5 минут, прежде чем нарезать ее. Это позволит сокам перераспределиться и сделает курицу сочнее.
Примечания к рецепту
Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток с рецептами.
Рекомендуемое время приготовления : Я провел много тестов, связанных с размером куриной грудки и временем приготовления.Вот что хорошо работало в моей фритюрнице. Для каждого теста я переворачиваю куриную грудку наполовину.
от 5,5 до 6 унций 18 минут
от 6,5 до 7,5 унций 19 минут
от 7,75 до 8,5 унций 20 минут
от 9 до 10 унций 21 минута
Примечание: фритюрницы и время приготовления могут отличаться от указанных выше. Всегда руководствуйтесь здравым смыслом и убедитесь, что курица полностью приготовлена.
Таймер : используйте точный таймер, такой как цифровой таймер, например таймер на телефоне или в микроволновой печи.Моя фритюрница оснащена ручным таймером, и установить точное время сложно. Поскольку фритюрница готовит очень быстро, это может повлиять на качество куриных грудок.
Примечание: я уже редко измеряю свои приправы, потому что у меня есть хорошее чувство «достаточно». Я все для вас отмерил. Если вкус невкусный, посолите по вкусу.
Не переполняйте корзину для приготовления пищи. Я бы рекомендовал готовить не более 3 или 4 куриных грудок за раз, в зависимости от размера.
Пищевая ценность
Куриная грудка для фритюрницы
Количество на порцию
Калорий 163 калорий, состоящих из жиров 27
% дневной нормы *
Жир 3 г 5%
30%
Натрий 454 мг 20%
Калий 522 мг 15%
Белок 30 г 60%
Витамин A 40IU 1%
1.7 мг 2%
Кальций 11 мг 1%
Железо 0,6 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Примечание. Куриные грудки фритюрницы впервые появились на сайте A Pinch of Healthy 25 февраля 2019 г. Хрустящая куриная грудка во фритюрнице
Этот рецепт куриной грудки во фритюрнице очень полезен, полон вкуса и очень универсален.Сделанный из кладовых, вы можете насладиться классическим вкусом жареного во фритюре, не чувствуя себя виноватым.
Доступна модификация, чтобы сделать его подходящим для диеты без глютена, с низким содержанием углеводов и кето диеты . Сообщение включает очки Weight Watchers.
Это идеально приготовленные сочные куриные грудки для фритюрницы с хрустящей панировкой и абсолютно без жарки на сковороде . Да, мы все едим без чувства вины.
И этот рецепт заканчивается хрустящим мясом .Не хрустящим «может быть, в духовке оно станет хрустящим». Это настоящая проблема, «как они получили этот хрустящий , но влажный и сочный внутри», хрустящий. #результат. Точно так же, как мои куриные крылышки в воздушной фритюрнице, целые куриные крылышки и куриные тендеры в воздушной фритюрнице.
Особенно хорош, когда подается с гарниром из ранчо, соусом Ям-Ям и потрясающим картофелем фри в воздушной фритюрнице, жареным картофелем с кабачками или зеленой фасолью для хрустящей фритюрницы.
В куриных грудках без костей замечательно то, что они очень универсальны.Принесите их во время барбекю или вечеринки на заднем дворе, приготовьте порцию для еженедельного приготовления еды, добавьте салат, бутерброд или подавайте, измельченные супом и т. Д.
Готовить во фритюрнице — это так здорово. Тем более, что ваша еда не готовится в большой кастрюле с горячим маслом. Фритюрница «поджарит» пищу на небольшом количестве масла.
Могу ли я заранее замариновать / засолить курицу?
Хотя вам это и не нужно, рассыпав курицу заранее, вы сохраните ее сочность и влажность.Рассолить мясо 1-2 часа.
Простой рецепт рассола => Смешайте вместе 4 стакана воды, 3 столовые ложки морской соли, 2 столовые ложки сахара, половину нарезанного лимона и 2 лавровых листа, 2-3 веточки розмарина, 2 раздавленных зубчика чеснока и столовую ложку горошин перца. Смешайте на среднем огне, пока сахар и соль не растворится, выключите огонь и дайте полностью остыть перед тем, как засолить.
Как насчет пахты?
Или вы можете замочить мясо в пахте перед приготовлением.
Зачем вам это?
Этот рецепт куриной грудки без костей для фритюрницы оооочень универсален. .Вы можете заменить кориандр на каджунские специи или креольскую приправу. Я люблю создавать немного тепла, добавляя щепотку кайенского или красного перца чили.
Если вы не придерживаетесь диеты с ограничением калорий, вы можете использовать оливковое масло вместо бескалорийного кулинарного спрея.
Он понравится всей семье. Сожрать до последнего кусочка без всякой вины за тарелку жареной еды.
Используйте те предметы кладовой. Вы можете настроить, исходя из того, что уже есть в вашей кладовой, и при этом каждый раз получать идеально приготовленное ароматное мясо.
Отличный
Верхний выбор для аксессуаров
фритюрницы
Фото: Amazon.com
ПОЛУЧИТЬ НА AMAZON.COM
С пищей поглощается гораздо меньше оливкового масла, что означает меньше жира и калорий для вас. Победитель — победитель — ужин из жареной курицы на воздухе.
С этого момента мы все едим здоровую хрустящую курицу , и никто никогда не заметит разницы.
Необходимые инструменты
Я собираюсь познакомить вас с идеальным рецептом куриной грудки в AirFryer, а также с бесчисленным множеством советов и уловок, которые помогут вам разрабатывать этот рецепт в течение всего года.
Как приготовить половинки куриной грудки во фритюрнице
Разогрейте фритюрницу до 180 ° C.
Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, перец, итальянскую приправу, молотый кориандр и лучшую морскую соль.
Слегка опрыскайте разрезанные пополам куриные грудки с обеих сторон кулинарным спреем с контролируемой калорийностью.
Затем покройте обе стороны половинок куриной грудки смесью для покрытия и поместите их в корзину фритюрницы. Важно убедиться, что две половинки куриной грудки не соприкасаются.
Время приготовления первой стороны составляет 4-5 минут. Проверьте мясо на степень готовности, затем переверните и готовьте еще 4-5 минут.
Как приготовить целую куриную грудку во фритюрнице
Процесс приготовления целых куриных грудок во фритюрнице аналогичен приготовлению половинок.Вам просто нужно выделить больше времени на приготовление.
Сначала разогрейте фритюрницу до 180 ° C.
Затем в миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, перец, итальянскую приправу, молотый кориандр и лучшую морскую соль.
Слегка опрыскайте куриные грудки с обеих сторон кулинарным спреем с контролируемой калорийностью.
Смажьте куриные грудки панировочной смесью с обеих сторон и поместите в корзину фритюрницы, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга.
Готовьте первую сторону в течение 10–12 минут, затем переверните и готовьте еще 8–10 минут (проверяя готовность на полпути), в зависимости от размера мяса.
Рецепт
Советы
Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить лучшую куриную грудку на воздухе .
Не перегружайте фритюрницу. Убедитесь, что куриные грудки не касаются друг друга, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию воздуха, чтобы они готовились равномерно и красиво.Я положил от 2 до 3 грудок в корзину фритюрницы, не касаясь их.
Для этого рецепта я использовал легкий низкокалорийный кулинарный спрей, но вы также можете использовать небольшое количество оливкового масла.
Как и в случае с любым другим мясом, лучше всего дать мясу постоять 5-10 минут перед тем, как нарезать ломтиками.
Если у вас действительно толстые грудки, вы можете разгладить их с помощью смягчителя для мяса, чтобы они готовились равномерно по всей поверхности
Поскольку они были покрыты панировочными сухарями или мукой, я рекомендую вам опрыскать корзину или решетку с легким кулинарным спреем, а затем выложите куриные грудки так, чтобы они не соприкасались.
Как только они будут внутри, нанесите еще один легкий спрей, чтобы покрыть их верхнюю часть. Небольшое количество масла необходимо для получения хрустящей корочки курицы. Но не переусердствуйте, чтобы избежать сырой пищи.
Всегда проверяйте внутреннюю температуру куриной грудки с помощью термометра. Мясо готово и безопасно для употребления, когда внутренняя температура достигает как минимум 74 ° C (165 F).
Совет шеф-повара: Убедитесь, что крошки плотно прижаты к мясу, прежде чем помещать их в фритюрницу.Вентилятор мощный, и если покрытие слишком рыхлое и не приклеено должным образом, он сразу же унесет все это восхищение.
Вкусные вариации
Разнообразьте специи. — Вы можете заменить кориандр на приправы каджун или креольскую приправу.
Добавьте тепла — создайте немного тепла, добавив щепотку кайенского перца или хлопья красного перца.
Подготовка и хранение
Make Ahead — Я не рекомендую оставлять сырую курицу в панировке, чтобы избежать сырых панировочных сухарей.Однако вы можете заранее рассолить мясо.
Магазин — Остатки можно хранить до 4 дней в герметичном контейнере.
Повторный нагрев — Разогрейте мясо во фритюрнице с предварительно разогретым воздухом в течение примерно 3 минут, пока оно не прогреется, и панировка снова не станет хрустящей.
Часто задаваемые вопросы
Как запечь куриную грудку
Панировочные сухари или панировочные сухари дают действительно хорошие результаты , также известные как хрустящие куриные грудки. Также хорошо подойдет миндальная мука.
Один из способов обжарить курицу — слегка смазать ее низкокалорийным кулинарным спреем или оливковым маслом перед тем, как покрыть ее панировочными сухарями . Я предпочитаю такой способ. В качестве альтернативы вы можете окунуть его в яйцо перед тем, как покрыть панировочными сухарями . Это очень незначительно меняет вкус, но недостаточно, чтобы придать ему особого значения.
Попробуйте оба способа и выберите тот, который вам больше нравится. Также убедитесь, что вы позволили лишнему яйцу упасть с филе, и оно должно быть как можно более сухим перед покрытием.
Как сделать так, чтобы ваша выпечка была хрустящей?
Правильная панировка — это разница между хрустящим и сырым мясом в панировке.
Не допускайте попадания филе в смесь для покрытия , иначе она станет мокрой. Смажьте филе и сразу же поместите во фритюрницу для приготовления.
Нанесите покрытие с обеих сторон и поместите его во фритюрницу как можно скорее .
Кроме того, вы хотите использовать очень небольшое количество спрея с оливковым маслом или нанести небольшое количество оливкового масла на грудь перед окунанием .Я действительно имею в виду легкий, как будто он плавает в масле, в конечном итоге вы получите мокрый слой (и потеряете преимущества фритюрницы, известной как приготовление с минимальным количеством масла).
Не предпочитаю панировку
Если вы предпочитаете не панировку, вы тоже можете это сделать. Просто слегка сбрызните филе маслом, приправьте по вкусу и готовьте как обычно.
Как долго готовить куриную грудку во фритюрнице?
Хотите знать, сколько времени нужно сушить в фритюрнице с куриной грудкой без костей? Время приготовления в зависимости от толщины грудки. Моя заняла 4 минуты на каждую сторону.
При первом приготовлении я рекомендую ставить цель по 4 минуты на каждую сторону, а затем проверять степень готовности.
Если вы готовите целую куриную грудку, не разрезая ее пополам , готовьте 5–8 минут с каждой стороны.
Как проверить, готово ли ваше мясо
Используйте цифровой термометр для проверки внутренней температуры. Мясо готово и безопасно для употребления, когда внутренняя температура достигает как минимум 74 ° C (165 F).При необходимости продолжайте готовить еще несколько минут.
Если у вас нет термометра для мяса, просто выньте куриную грудку из фритюрницы и разрежьте ее на среднюю часть. Если грудь полностью белая без розового цвета, то все готово.
Вам нужно масло?
Поскольку вы готовите это с панировкой, стоит сбрызнуть наименьшее количество масла, чтобы хрустящие чипсы стали панировочными и стали золотистыми.
Приправа для панировочных сухарей
Один из моих любимых способов приправить панировочные сухари перед их употреблением — использовать тертый пармезан.Важный момент: попробуйте натереть / измельчить сыр свежесрезанным блоком, используя действительно хорошую коробчатую терку, непосредственно перед тем, как он вам понадобится. И натрите и / или измельчите его как можно мельче, так как более мелкий тертый сыр лучше покрывает курицу коркой.
Другие рецепты фритюрницы
Предложения по обслуживанию
Очки для весонаблюдателей
В каждой порции всего 2 баллов Blue Plan SmartPoints, и 206 калорий.
Видео с рецептами **
Спасибо за то, что прочитали мой пост «Рецепт воздушной фритюрницы с хрустящей куриной грудкой». И, пожалуйста, приходите еще раз, пока я продолжаю нарезать кусочками, кубиками и придумывать доступные рецепты фритюрницы, рецепты быстрого приготовления, южные рецепты и многое другое. Спасибо за поддержку Рецепты из кладовой, пищевой блог.
(первоначально опубликовано в октябре 2018 г.)
Получить рецепт куриной грудки для фритюрницы:
Facebook | Instagram | Twitter | Pinterest
Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете куриную грудку во фритюрнице! Для меня это действительно здорово, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень хотелось бы его увидеть.Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».
Распечатать рецепт
Куриная грудка во фритюрнице
Куриная грудка во фритюрнице хрустящая снаружи и сочная внутри!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: ужин, обед
Кухня: американская, западная
Ключевое слово: куриная грудка фритюрница
Порций: 4 человека
калорий: 206 ккал
Автор: Бинту Харди | Рецепты из кладовой
Ингредиенты
1 фунт (450 г) куриные грудки без кожи и костей, разрезанные пополам
½ стакана панировочных сухарей без глютена или обычные
4 столовые ложки тертого пармезана
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка итальянской приправы
½ чайной ложки молотого кориандра
соль опционально
кулинарный спрей
Инструкции
Разогрейте фритюрницу до 180 ° C / 350 ° F.
Смешайте в миске панировочные сухари, сыр пармезан, перец, итальянскую приправу, молотый кориандр и соль.
Слегка опрыскайте половинки куриной грудки с обеих сторон кулинарным спреем с контролируемой калорийностью.
Покройте куриные грудки с обеих сторон покрывающей смесью и поместите куриную грудку в корзину фритюрницы. Убедитесь, что куриные грудки не соприкасаются.
Готовьте 4-5 минут, затем переверните и готовьте 4-5 минут на следующей стороне.Время приготовления зависит от толщины грудки, может быть, немного больше или немного меньше. Курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 75 C (165 F).
Фритюрницы различаются по температуре, поэтому я добавил диапазон времени приготовления. При приготовлении в первый раз начните с наименьшего времени приготовления и соответственно отрегулируйте
Примечания
Наконечники
Не перегружайте фритюрницу. Убедитесь, что куриные грудки не касаются друг друга, чтобы обеспечить максимальную циркуляцию воздуха, чтобы они готовились красиво и равномерно.Я поместил от 2 до 3 грудок в фритюрницу, не касаясь ее.
Не оставляйте курицу слишком долго в покрытии, так как она может стать мокрой. Нанесите покрытие с обеих сторон и как можно скорее поместите его во фритюрницу.
Всегда проверяйте внутреннюю температуру куриной грудки. Мясо готово и безопасно для употребления, когда внутренняя температура достигает как минимум 74 ° C (165 F).
Очки для весонаблюдателей В одной порции куриной грудки для фритюрницы всего 2 баллов Blue Plan SmartPoints .
Сырники из творога в духовке Из множества рецептов сырников особого внимания заслуживают сырники из творога в духовке. Они, несомненно, придутся по вкусу и детям, и всем сладкоежкам. Важно, чтобы сырники не …
Из множества рецептов сырников особого внимания заслуживают сырники из творога в духовке. Они, несомненно, придутся по вкусу и детям, и всем сладкоежкам. Важно, чтобы сырники не пережарились снаружи и не остались сырыми внутри. Поэтому приготовление сырников в духовке – процесс ответственный, к которому стоит подготовиться и предварительно узнать, как правильно приготовить сырники в духовке.
Классический рецепт сырников из творога в духовке
По предлагаемому рецепту вы можете быстро приготовить полезное блюдо из творога для своей семьи. Сырники будут воздушными, золотистыми и вкусными. По своему желанию можете добавить к ним различные цукаты, сухофрукты или кусочки шоколада.
Время готовки – 40 мин.
Порции – 4.
Калории: 198 ккал
Белки: 13.8 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 23 г
В посуду для замеса теста положите нужное количество творога, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и миксером или блендером перемешайте все до однородного состояния.
Погасите соду лимонным соком, добавьте ее к творогу и еще раз перемешайте.
Просейте через сито пшеничную муку, пересыпьте ее к творогу и замесите тесто. Оно должно получиться плотным и нежным. Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги. Руками, посыпанными мукой, сформируйте из теста колобки размером с яйцо и разложите их на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Колобки придавите немного рукой, чтобы придать им вид толстых лепешек.
С помощью силиконовой кисточки хорошо намажьте лепешки йогуртом или сметаной, чтобы готовые сырники не получились сухими.
Духовку разогрейте до 180°С и поместите в нее противень с сырниками. Выпекайте творожный десерт в течение 30 минут. Подайте приготовленные сырники с вареньем, медом или сметаной.
Приятного чаепития!
Нежные и пышные сырники без добавления манки
В данном рецепте вам предлагается приготовить сырники, замесив тесто для них только на муке и без манки, ведь сырники на манке после остывания становятся тонкими и теряют свою прелесть.
Ингредиенты:
Творог – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3–4 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Ваниль, корица или кардамон – по вкусу.
Процесс приготовления:
В посуду для замеса теста положите творог, добавьте часть сахара и размешайте его с помощью вилки. Если у вас крупнозернистый творог, то размешайте его с помощью блендера.
В полученную творожную массу насыпьте разрыхлитель, щепотку соли, специи, остальной сахар и перемешайте.
Затем вбейте к творогу куриное яйцо и еще раз творожную массу размешайте.
Нужное количество муки просейте через сито, насыпьте ее к творогу и замесите тесто для сырников. Месите тесто долго, до «чистой миски», чтобы в нем не было комочков муки.
Из приготовленного теста слепите руками, смоченными водой, небольшие шарики (как грецкий орех) и придайте им вид лепешек.
Застелите противень кусочком бумаги для выпечки и разложите на нем сформированные сырники.
Выпекайте сырники в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.
Приготовленные сырники выложите на красивое блюдо, посыпьте измельченным в пудру сахаром и можете подавать к столу.
Приятного аппетита!
Сырники из творога с манкой, запеченные в духовке
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить замечательный завтрак, или полдник, или просто сладкий перекус. Тесто замешиваем с манной крупой, что сделает сырники пышными. Обычно сырники в духовке плохо держат свою форму, поэтому вам предлагается особый режим запекания.
Ингредиенты:
Творог – 200 г.
Сахар – 1 ст. л.
Манка – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Процесс приготовления:
В мисочку поместите творог (лучше взять мелкозернистый), вбейте куриное яйцо, добавьте сахар и можете положить по своему вкусу пряности или ванилин. Вилкой творог хорошо перемешайте.
Затем насыпьте к творожной массе манную крупу и замесите однородное тесто.
Руками, немного смоченными водой, сформируйте из теста небольшие колобки. Эти творожные заготовки хорошо обваляйте в муке или в панировочных сухарях, чтобы сырники запеклись в хрустящей корочке.
Форму или противень для выпечки застелите кусочком пергаментной бумаги и немного смажьте ее маслом. Разложите на противне все сформированные сырные заготовки, придав им форму лепешки.
Духовку разогрейте до 170°С и установите режим «Гриль». Противень с сырниками поместите в разогретую духовку сразу под верхний гриль. Запекайте сырники в течение 10 минут. Затем их переверните на другой бок и продолжите запекание еще 10 минут. При таком способе запекания сырники не изменят своей красивой формы и покроются румяной хрустящей корочкой.
К приготовленным нежным творожным сырникам подайте теплое молоко.
Приятного аппетита!
Диетические сырники из творога в духовке (ПП рецепт)
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить в духовке вкусные сырники для диетического питания. Этот так называемый пп-рецепт (для правильного питания) отличает от обычных сырников полное отсутствие масла, но предполагает использование обезжиренного творога и небольшого количества сахара. В эти сырники добавим для сочности яблоко, так как обезжиренный творог достаточно сухой.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный – 500 г.
Яйцо и яблоко – по 2 шт.
Сахар и манка – по 1 ст. л.
Мука – 3–4 ст. л.
Ваниль и корица – по вкусу.
Процесс приготовления:
Творог переложите в посуду для замеса теста.
Яблоки (лучше твердых сортов) очистите от кожуры и семян и измельчите на крупную терку. Натертые яблоки сразу переложите к творогу, и хорошо перемешайте вилкой, чтобы яблоки не потемнели.
Добавьте к творогу яйца, но лучше только белки, так как желток увеличивает калорийность блюда, а оно у нас диетическое. Творог с яйцом и яблоком еще раз перемешайте.
Затем положите в творожную массу сахар, просеянную через сито пшеничную муку, щепотку соли, пряности и замесите тесто.
Противень для выпечки застелите кусочком фольги или бумаги для выпечки и немного смажьте ее маслом, чтобы сырники легко снимались. Ложкой, смоченной в холодной воде, разложите тесто на противне в виде толстых оладий.
Духовку разогрейте до 190°С и поместите в нее противень с сырниками. Запекайте ваши диетические сырники в течение 20 минут.
Затем блюдо немного остудите и переложите готовые сырники на красивую тарелку.
Приятного аппетита!
Нежные сырники из творога в духовке без добавления муки
Вашему вниманию предоставляется замечательный рецепт ароматных и нежных сырников из творожного теста без добавления муки. Замешивается тесто с помощью блендера или кухонного комбайна. Сырники выпекаются в формочках, так как тесто без муки получается жидковатым.
Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2–3 ст. л.
Манная крупа – 2 ст. л.
Сметана – 4 ст. л.
Ваниль или пряности – по вкусу.
Процесс приготовления:
Нужное количество творога (желательно домашнего) поместите в чашу блендера.
Вбейте в чашу к творогу куриные яйца.
Добавьте также сахар, сметану и немного ванилина. Количество сахара и сметаны можете изменить по своему вкусу.
На небольшой скорости блендера замесите однородное тесто. Затем добавьте к тесту манную крупу и перемешайте еще раз.
Духовку разогрейте до 190°С.
Приготовленное творожное тесто разлейте в силиконовые формочки для кексов или маффинов. Формочки заполните не более 2/3 объема, так как тесто поднимется при выпечке.
Поместите формочки с творожным тестом в разогретую духовку на 20–25 минут.
Испеченные нежные и румяные сырники полностью охладите, и подайте к столу со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Как испечь творожные сырники в духовке в формочках?
С помощью современной кухонной утвари (силиконовых формочек) вы можете приготовить на десерт оригинальные маленькие творожные тортики, то есть сырники в духовке. У вас получится и полезный завтрак для детей, и замечательное украшение для праздничного стола.
Ингредиенты:
Творог – 200 г.
Сахар и манная крупа – по 3 ст. л.
Сметана – 5 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
В посуду для замеса теста положите творог. Вбейте к нему куриное яйцо и добавьте сахар и немного ванилина.
С помощью вилки хорошо перемешайте эти ингредиенты.
Затем добавьте к творогу указанное количество манки, сметаны, разрыхлителя для теста и размягченное в микроволновке сливочное масло.
Замесите тесто. Оно должно быть легкое, влажное и достаточно однородное.
Приготовленное тесто разлейте по подготовленным формочкам, заполняя их не до самого верха.
Разогрейте духовку до 200°С и поместите в нее формочки с тестом.
Запекайте сырники при данной температуре в течение 20–25 минут.
Приготовленные маленькие творожные тортики немного охладите и достаньте из формочек.
Приятного аппетита!
Пышные сырники в духовке из творога с изюмом
В данном рецепте вам предлагается приготовить в духовке сырники из творога с добавлением изюма. Эти сырники будут пышные, вкусные и не очень сладкие. У вас получится замечательный завтрак для детей.
Ингредиенты:
Творог – 250 г.
Мука – 4 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Изюм – 2 ст. л.
Разрыхлитель и ванильный сахар – по 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Процесс приготовления:
В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо, добавьте к нему обычный и ванильный сахар и хорошо взбейте вилкой или миксером.
Затем поместите в эту посуду творог и тщательно размешайте.
Просейте через сито пшеничную муку, перемешайте с разрыхлителем и пересыпьте ее к творожной массе.
Затем насыпьте к тесту заранее замоченный и промытый изюм.
Тщательно замесите тесто для сырников из всех этих ингредиентов.
Противень для выпечки застелите кусочком специальной бумаги и немного смажьте ее растительным маслом, чтобы сырники не прилипли при выпечке.
Мокрыми руками сформируйте из теста аккуратные небольшие кружочки, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и уложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Духовку разогрейте до 180°С.
Выпекайте сырники с изюмом в течение 25–30 минут.
Приготовленные сырники посыпьте пудрой из сахара и подайте к ним сметану.
Приятного аппетита!
Нежные и воздушные сырники из творога с яблоками
Если в творожное тесто для сырников добавить яблоко, то этот десерт понравится детям, так как их обычно трудно заставить кушать кисломолочные продукты. Сырники будут сладкими и очень нежными.
Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Яблоки и яйцо – по 2 шт.
Сахар и манка – по 2 ст. л.
Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
Соль – 1 щепотка.
Ванильный сахар – по вкусу.
Процесс приготовления:
Яблоки для сырников промойте, очистите от кожуры и семечек и измельчите на крупную или среднюю терку. Сильно измельчать яблоки в пюре не надо, так как тесто от них будет жидким, и сырники не будут держать форму.
В посуду для замеса теста поместите творог, измельченные яблоки, добавьте яйца, сахар (его можете заменить растопленным медом), щепотку соли, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
Затем в эту яблочно-творожную массу насыпьте манную крупу, разрыхлитель и замесите тесто до однородного состояния.
Оставьте тесто на 20 минут при обычной температуре, чтобы манка впитала сок от яблок. Если тесто получилось жидким, добавьте к нему немного муки.
Приготовленное тесто разложите в силиконовые формочки и разместите их на противне.
Духовку разогрейте до 190 °С. Запекайте сырники в течение 20–30 минут и до золотистой корочки сверху.
Подайте к этим замечательным сырникам сметану или любимое варенье.
Кушайте на здоровье!
Творожные сырники, приготовленные без добавления яиц
Мягкие, нежные и вкусные сырники в духовке можно приготовить и без добавления яиц в тесто. Важно строго следовать количеству ингредиентов, указанных в рецепте, тогда сырники прекрасно сохранят форму при выпечке.
Ингредиенты:
Творог 5%-ный – 250 г.
Манка – 3 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
Творог, манную крупу и сахар положите в емкость для замеса теста.
Ложкой все эти ингредиенты хорошо перемешайте. Оставьте приготовленное тесто на 15 минут, чтобы манная крупа набухла и впитала всю жидкость.
Затем творожное тесто разделите на шесть одинаковых кусочков и скатайте их в колобки.
Разложите сформированные колобки на разделочной доске, придайте им форму шайбы и обваляйте все заготовки в муке или панировочных сухарях.
Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него подготовленные сырники.
Разогрейте до 190°С духовку и выпекайте сырники в течение 25–30 минут.
Приготовленные сырники выложите на плоскую тарелку и подайте к ним свежие ягоды, сметану, варенье, одним словом, то – что любите.
Приятного аппетита!
Очень вкусные сырники из творога и банана в духовке
Вашему вниманию предоставляется очень простой рецепт приготовления полезных и вкусных сырников всего лишь из трех ингредиентов: творога, бананов и яиц. В такие сырники не добавляются мука, манка и сахар. Это блюдо можно смело причислить к пп-рецептам. Выпекаем сырники с бананами только в формочках.
Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Яйцо – 2 шт.
Бананы – 3 шт.
Процесс приготовления:
С бананов снимите кожуру и поместите их на две минутки в микроволновую печь, чтобы они стали мягкими и более сладкими.
Творог поместите в чашу блендера или кухонного комбайна. Вбейте к творогу два куриных яйца.
Затем поместите в чашу размягченные в микроволновке бананы и на небольшой скорости прибора замесите тесто до однородного состояния. Формочки для запекания немного смажьте подсолнечным маслом.
В подготовленные формочки разложите творожно-банановое тесто, заполняя их на 2/3 объема.
Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте сырники в течение 20 минут.
Испеченные сырники подайте к столу со сметаной, медом или любимым вареньем.
Приятного аппетита!
Диетические сырники в духовке
Диетические сырники в духовке – вкусное низкокалорийное, легкоусовяемое блюдо на завтрак или десерт. Диетические сырники в духовке готовятся из творога обезжиренного или пониженной жирности, без муки, без манки, без соды, без разрыхлителей, без овсяных хлопьев и различных наполнителей. Для рецепта следует брать плотный качественный творог, не разведенный водой и твердыми растительными маслами (пальмовым, кокосовым). Водяной творог не позволяет сформировать творожники, приходится творожную массу выкладывать на противень ложкой, при термообработке творожные лепешечки теряют форму, растекаются. Твердые тугоплавкие растительные жиры при нагревании плавятся, творожники теряют вкус, растекаются. Мука, манка, овсяные хлопья вбирают водяную и маслянистую жидкости, образованные некачественным творогом, повышая калорийность и ухудшая вкус творожников утрачиваются. Тугоплавкие растительные жиры являются дешевыми заменителями молочного жира, вредны для здоровья (повышают уровень холестерина, способствуя развитию атеросклероза, тромбоза сосудов, сердечных заболеваний). Рецепт диетических сырников включает творог пониженной жирности, сахарный песок, яйца, соль, пряности. Различные разрыхлители, наполнители (мука, манная крупа, овсяные хлопья) не добавляются. Диетические сырники в духовке запекаются с минимальным количеством рафинированного оливкового масла, не впитывают пережаренное масло, образуя легкую золотистую корочку. Мононенасыщенное оливковое масло при термообработке образует менее трудноусвояемые соединения, чем традиционные сорта растительных жиров. Блюдо подходит для здорового питания.
Приготовить диетические сырники в духовке можно с различными добавками: изюмом, орехами, курагой, черносливом, цельными ягодами. Варианты блюда различаются вкусом и разнообразят меню. На фото диетические сырники в духовке, приготовленные без добавок. Блюдо подается горячим со сметаной пониженной жирности.
Ингредиенты
Творог пониженной жирности (обезжиренный) — 400 г
Яйцо – 1 шт
Сахарный песок – 2-3 ст.л
Соль – по вкусу
Ванилин, кардамон, корица — по вкусу
Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л
Диетические сырники в духовке – рецепт приготовления
Тщательно перемешиваем яйцо с сахарным песком, солью, пряностями: корицей, кардамоном, ванилином. Взбивать ингредиенты не следует.
В полученную яичную смесь добавляем творог. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Смазываем руки рафинированным оливковым маслом. Из полученной творожной смеси формируем творожные котлетки – творожники.
Выкладываем творожники на противень, смазанный рафинированным оливковым маслом.
Готовим диетические сырники в духовке при t180C около 20 минут. Время приготовления блюда подбирается индивидуально: зависит от модели духовки, мощности электрической сети дома.
Подаем готовые творожники горячими со сметаной пониженной жирности.
Диетические блюда из творога
Морковно-творожная запеканка
Морковно-творожная запеканка – вкусный вариант диетической творожной запеканканочки, приготовленный с добавлением тёртой моркови. Блюдо можно приготовить, используя различные кухонные приборы; … Подробнее…
Творожная запеканка в духовке
Вкусная творожная запеканка в духовке получается, приготовленная по диетическому рецепту. Творожная запеканка в духовке по диетическому рецепту содержит только полезные … Подробнее…
Сырники из творога рецепт в духовке
Не знаете, как испечь сырники из творога в духовке и вообще можно ли сырники печь в духовке ? Можно, и даже нужно, если хотите получить легкие, воздушные и диетические сырники.
Расскажу вам свой способ, как приготовить сырники в духовке. Я готовлю в духовке такие же классические сырники, как на сковороде, без добавления манной крупы.
Когда сама в своё время искала рецепт сырников в духовке в Интернете, мне постоянно попадались варианты с манкой, и к тому же запеченные в формочках. Но я считаю, что это порционная запеканка с творогом и называть такое блюдо сырниками — неправильно.
Мне хотелось получить именно сырники, в которых ничего, кроме творога, яиц, сахара и муки. Не с первого раза, но такие идеальные сырники в духовке у меня получились. Делюсь с вами секретом, как сделать сырники из творога в духовке.
Продукты для «Творожные сырники в духовке рецепт с фото»
Творог 9 %
500 грамм
Сахар
3 столовых ложки
Мука
2 столовых ложки с горкой (60-70 грамм)
Яйца куриные
2 штуки (С-1)
Как сделать сырники в духовке
Чтобы сырники в духовке получились, нужен правильный творог. Из сухого, перетопленного творога или из ненатурального творожного продукта хороших сырников не ждите. В первом случае они получатся резиновыми, во втором — расплывутся. Лучше всего приготовить творог самостоятельно. Или методом проб и ошибок подобрать подходящий творог среди магазинной или фермерской продукции. Творог должен быть в меру влажным и довольно легко лепиться. Перед приготовлением сырников творог можно протереть через сито или пробить блендером.
Сырники в духовке пошаговый рецепт с фото
Творог кладём в миску, добавляем яйца и сахар.
Разминаем хорошенько. Я делаю это мялкой для картофеля.
Всыпаем просеянную муку. Муки для сырников в духовке надо брать меньше, чем при приготовлении жареных сырников, это ещё один секрет сырников из творога в духовке воздушных.
Еще раз всё разминаем мялкой до однородного состояния.
Противень застилаем смазанной маслом бумагой для выпечки или антипригарным ковриком. Столовой ложкой набираем порцию теста, затем руками формируем сырники и выкладываем их на противень. Сырники на противне в духовке сверху смазываем растительным маслом. Между сырниками оставляем достаточно места, так как при запекании они немного раздадутся вширь.
При какой температуре выпекать сырники в духовке? Лучше при 200 градусах. Ну а уж сколько печь сырники в духовке, зависит от духовки. Я пеку 25-30 минут. Минут через 15-20, когда низ хорошо подрумянится, переворачиваем и допекаем ещё около 10 минут.
Вот и весь как приготовить сырники в духовке пошаговый рецепт. Вынимаем противень из духовки и даём готовым сырникам чуть остыть на противне.
Угощаемся мягкими и нежными классическими сырниками из духовки. Сметана, варенье или джем составят им отличную компанию, также, как и чашечка крепкого ароматного чаю. Приятного аппетита!
Творожно-тыквенная запеканка — ещё одно полезное лакомство из духовки. Попробуйте приготовить!
Совет: сырники в духовке готовятся очень быстро, поэтому следите за выпечкой и переворачивайте их на другую сторону, когда верх лишь начнет зарумяниваться, а не приготовится полностью. Если сырники обвалять в тонких панировочных сухарях, а потом запечь в духовом шкафу, они приобретут очень аппетитную хрустящую корочку.
Очень вкусные сырники с манкой в духовом шкафу
Манка в тесте для сырников очень хорошо заменяет собой муку в том случае, если хочется немного снизить их калорийность или же придать сырникам слегка другой вкус. Попробуйте приготовить сырники с манкой, чтобы разнообразить домашнее меню еще одним оригинальным блюдом!
Ингредиенты:
Творог – 400 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Манка – 2 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л. без горки.
Соль – 0,5-1 ч.л.
Сода гашеная – 1 ч.л.
Сметана – 2 ст.л.
Растительное масло – для противня.
Процесс приготовления:
К размятому ложкой или вилкой творогу добавьте сметану, соль и сахар и хорошо вымешайте творог до однородности.
Затем добавьте к массе муку и манку, гашеную соду и еще раз хорошо вымешайте тесто для сырников.
Дайте тесту постоять около 15-20 минут, чтобы манка и мука разбухли.
Затем смажьте противень для выпечки маслом, выстелите его пекарской бумагой, на которую и выкладывайте красивые, круглые сырники. По желанию каждый сырник можно немного обвалять в муке.
Выпекайте сырники в духовом шкафу, разогретом до 180 °С с каждой стороны не более 10 минут. Сырники нужно переворачивать на другую сторону, когда верх зарумянится.
Готовые сырники хороши как в горячем, так и в остывшем виде с любыми сладкими дополнениями (вареньями, повидлом, джемом и т.д.) или же со сметаной.
Приятного аппетита!
Диетические сырники в духовке без муки и манки с ягодами
В угоду тем, кто следит за фигурой, были придуманы диетические сырники. Для их приготовления не требуется манка и мука, а вот творог нужно брать с минимальным процентом жирности, а для придания вкуса в тесто можно добавить немного любых сезонных ягод, например – клубники. Выпекать такие сырники нужно с использованием силиконовых или металлических формочек для корзиночек или кексов, потому что сырники без муки плохо держат свою форму.
Ингредиенты:
Творог – 200 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л. без горки.
Соль – на кончике ножа.
Сметана – 2 ст.л.
Масло растительное – для смазки формочек.
Процесс приготовления:
К творогу, протертому через сито или хорошо размятому вилкой, добавьте яйцо и сахар, а также совсем немного соли. Массу разотрите до однородности.
Добавьте в творог ягоды клубники, нарезанные кусочками. Клубнику по желанию можно заменить на любые другие ягоды, сухофрукты либо цукаты.
Творожно-ягодную массу выкладывайте в смазанные маслом формочки (если они глубокие, тогда заполняйте их массой только до половины).
Чтобы сырники получили красивую корочку, смажьте их сверху сметаной и запекайте в духовом шкафу 15-20 минут. Заранее разогрейте его до 200 °С.
Готовые сырники должны постоять несколько минут в приоткрытой духовке и немного остыть.
Подавайте блюдо к столу вместе с чаем, с кофе или с фруктовым компотом.
Приятного аппетита!
Совет: чтобы диетические сырники были более воздушными, в тесто можно добавить половину чайной ложки гашеной соды или неполную ложку разрыхлителя. Для придания сырникам нового вкуса воспользуйтесь ванилином или ванильным сахаром – эта специя прекрасно сочетается с любыми творожными изделиями.
Нежные творожные сырники в формочках
Если хотите приготовить идеальной завтрак, ужин или легкий творожный десерт, тогда непременно воспользуйтесь миниатюрными формочками для выпечки. В наше время их можно приобрести любой формы: в виде сердечек, кексиков, цветочков, веселых зверушек и т.д. Тестом для сырников можно наполнить формочки и выпечь в духовке отменное блюдо! Попробуйте сами!
Ингредиенты:
Творог – 200 гр.
Сметана (15-20% жирности) – 100 гр.
Манка – 45 гр.
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Сахар – 2 ст.л. без горки.
Соль – на кончике ножа.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – по вкусу.
Масло сливочное – 30 гр.
Масло растительное – для смазки формочек.
Процесс приготовления:
К творогу, протертому через сито или хорошо размятому вилкой, добавьте яйца, сахар, соль, ванилин и разотрите массу вилкой (можно растереть блендером либо миксером).
Далее добавьте в массу размягченное сливочное масло, разрыхлитель, манку и сметану. Снова перемешайте до однородности и дайте тесту настояться около четверти часа.
Силиконовые или металлические формочки смажьте растительным маслом, заполните их тестом на две трети и выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 200 °С. Время выпечки: 20-30 минут в зависимости от вашей духовки. При необходимости температуру можно снизить до 190-180 °С.
Готовые сырники немного остудите в открытом духовом шкафу и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Воздушные сырники с изюмом в духовке
Творожные сырники с изюмом – это классика из нашего детства, когда всяко-разные цукаты и прочие заморские сладости были еще мало знакомы, зато изюм в выпечку добавлялся практически повсеместно. И как же это было вкусно!
Ингредиенты:
Творог – 200-250 гр.
Изюм – 50 гр. или по вкусу.
Сметана – 2-3 ст.л.
Мука – 4 ст.л.
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Сахар – 2 ст.л. без горки.
Соль – 0,5 ч.л.
Ванильный сахар – 10 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло сливочное – 30 гр.
Масло растительное – для смазки формочек.
Процесс приготовления:
Изюм залейте кипятком на 15 минут, вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте изюм в мисочке с 1 столовой ложкой муки.
В большой миске соедините сметану, яйцо, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо разотрите миксером или вилкой.
Творог протрите через сито или растолките толкушкой, а затем добавьте в смесь для теста и размешайте все вместе до однородности.
Добавьте в тесто просеянную муку и размешайте.
Добавьте изюм с мукой и снова хорошо размешайте.
Далее сырники можно выпекать, слепив круглые лепешки, запанированные в небольшом количестве муки на противне или же в силиконовых формочках.
Выпекайте сырники в духовке, разогретой до 200 °С (если нужно, снизьте температуру до 190-180 °С). Время выпечки – индивидуально, но в среднем 20-30 минут. Если будете печь сырники-лепешки, не забудьте смазать маслом противень и застелить его бумагой для выпечки. Через 10 минут сырники нужно достать и перевернуть на другую сторону.
Готовым сырникам дайте слегка остыть в открытом духовом шкафу.
Подавайте сырники к столу с любым сладким дополнением или же со сметаной.
Приятного аппетита!
рецепты сырников по Дюкану, сырников в духовке и сырников без сахара
Лето – время, когда все рецепты гуглятся с приставкой «диетический». А у нас для вас рецепт удобного, быстрого и питательного завтрака – диетических сырников.
Сырники – излюбленное лакомство всех: от мала до велика. Но классический рецепт сырников может быть довольно калорийным, ведь там много муки и сахара, и жарятся они на сковороде в избытке масла. Мы предлагаем тебе рецепты диетических сырников без вдела фигуре в разных вариациях.
Для приготовления диетических сырников используют обезжиренный или полужирный творог (калорийность первого составляет 86-105 ккал/100 г, а второго – 156 ккал/100 г). Хотя в последнее время ведется множество разговоров и исследований о том, что обезжиренные молочные продукты – бесполезны для организма.
Диетические низкокалорийные сырники получатся вкуснее, если размять творог или взбить его блендером и смешать с небольшим количеством нежирного йогурта. Чтобы не увеличивать калорийности сырников, их стоит готовить на пару или запекать в духовке.
Альтернативой пшеничной муке, как правило, являются перемолотые овсяные хлопья (овсяная мука) или отруби. Можно использовать другие сорта муки. Сладость блюду придает натуральный заменитель сахара (если используются сладкие фрукты или сухофрукты, то можно обойтись и без него).
Рецепт диетических сырников
Как приготовить сырники и вкусно и полезно
Что нам понадобится:
Обезжиренный творог – 400 г Яйца – 2 шт Отруби – 4 ст.л. Изюм – 20 г
Рецепт диетических сырников: как готовить
1. Изюм помойте, оставьте в воде разбухать, а затем обсушите от лишней влаги. 2. Творог тщательно разомните, разбивая комочки. 3. Добавьте яйца, отруби, изюм, замесите тесто. Сформируйте заготовки для сырников, поджарьте на антипригарной сковороде (слегка смажьте ее растительным маслом). 4. Подавайте сырники с яблочным пюре.
Рецепт несладких сырников
Ингредиенты:
Мука грубого помола – 1 ст.
Обезжиренный творог – 500 г
Яйца – 2 шт.
Соль – щепотка
Молотый перец
Творог разомните, добавьте яйца, соль, перец. Потихоньку всыпьте муку (можете немного уменьшить ее количество). Сформируйте сырники, поджарьте на сковороде с антипригарным покрытием (слегка смажьте ее маслом), а затем потомите на медленном огне под крышкой.
Подавайте с соусом. Для его приготовления смешайте 100 мл несладкого йогурта с 2 ст.л. мелко нарубленной зелени (можете использовать смесь трав или 1 вид, ориентируясь на свой вкус).
Рецепт ванильных диетических сырников
Эти диетические сырники, приготовленные из нежирного творога, запекают в силиконовых формочках.
Ингредиенты:
Заменитель сахара – по вкусу
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 5 г
Ванилин
Отруби – 4 ч.л.
Обезжиренный творог – 500 г
Смешайте творог, овсяные отруби, разрыхлитель, ванилин и яйца, сах.зам. Тесто выложите в формочки, поместите их на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 20-ти минут (должна образоваться золотистая корочка).
Рецепт диетических сырников с фруктовым пюре
Ингредиенты:
Груша или хурма – 1 шт.
Творог – 500 г
Овсяная мука – 0.5 ст.
Белок – 3 шт.
Корица (порошок)
Фрукты превратите в пюре, смешайте с протертым нежирным творогом, овсяной мукой и белками. Из теста сформируйте шарики, выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекайте при 180-ти градусах 20-30 минут. Готовые сырники присыпьте порошком корицы.
Рецепт диетических сырников с ягодным соусом
Для приготовления соуса к диетическим сырникам используйте замороженные ягоды и йогурт.
Ингредиенты:
Замороженные ягоды (смесь) – 1 пакет
Заменитель сахара
Обезжиренный йогурт – 300 мл
Овсяная мука – 1 ст.
Яйца – 2 шт.
Творог – 500 г
Из протертого творога, яиц и муки сделайте тесто, разложите его в формочки для кексов, установите на нижний уровень пароварки и готовьте 20 минут. Подавайте с соусом. Для его приготовления разморозьте ягоды, смешайте их с йогуртом и заменителем сахара.
Рецепт диетических сырников по Дюкану
Ингредиенты:
1 яйцо;
100 г. творога;
овсяные отруби – 2 ст. л.;
50 мл. йогурта;
заменитель сахара, соль, ванилин;
0,5 ч. л. разрыхлителя.
Взбить яйцо в крепкую пену. Ввести заменитель сахара. Постепенно добавить творог, ванилин, соль, отруби.
Тщательно смешать в однородную массу. Жарить. Выложить на тарелку. Подавать с йогуртом или полить им готовые сырники.
Материалы по теме:
Диетические сырники ПП в духовке: рецепт с фото
Оригинальной и очень простой рецепт диетических сырников из творога в духовке – это прекрасный вариант лакомства из категории ПП. Такая выпечка получается одновременно нежной, душистой и очень румяной. Чтобы добиться получения приятной золотистой корочки, стоит воспользоваться не только пошаговыми рекомендациями с фото, но и принять во внимание все приведённые ниже советы. Ничего сложного делать вам точно не придётся. При минимуме необходимых продуктов и при небольшом количестве потраченного времени вы получите изумительный результат, который придётся по вкусу не только сторонникам фитнеса, но и всей семье.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
Для приготовления диетических сырников из творога в духовке по рецепту, который идеально вписывается в формат правильного питания, необходимо использовать вот такие компоненты:
творог – 600 г;
сахарный песок – 3 ч. л.;
мука – 3 ст. л.;
оливковое рафинированное масло – 2 ст. л.
На заметку! Творог для приготовления низкокалорийных сырников стоит использовать с минимальными показателями жирности. Что касается муки, то и ей можно найти замену, если вы считаете, что продукт не вписывается в рамки ПП. Можно взять овсяные хлопья и перемолоть их в блендере до состояния порошка.
Как приготовить диетические сырники из творога в духовке
Принцип приготовления диетических ПП сырников из творога в духовке не представляет никаких сложностей. Чтобы получить на выходе аппетитную и вкусную выпечку, которая не принесет вреда здоровью и фигуре, достаточно следовать предложенному пошаговому рецепту с фото. Делается лакомство быстро. На приготовление теста и сам процесс выпечки уйдёт не более получаса.
Для начала, как всегда, нужно подготовить все необходимые ингредиенты.
Также можно просеять кукурузную муку. Её предлагается использовать для панировки заготовок из творога. Можно часть сырников обвалять в обычной пшеничной муке, а часть – в кукурузной (эти пышки получатся более золотистыми и румяными).
Выложить творог в свободную широкую плошку. Хорошо размять продукт вилкой.
Всыпать сахарный песок в творожную массу.
Всё основательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
Всыпать в состав муку. Если вы решили использовать более «легкий» в плане калорийности вариант, то просто отправьте в чашу блендера овсяные хлопья и перебейте их до состояния порошка.
Основательно всё перемешать, чтобы масса стала однородной.
Из полученной творожной массы необходимо скатать длинную колбаску не очень большой толщины. Делать это необходимо на разделочной доске, присыпанной мукой.
Заготовку нужно порезать на небольшие кусочки 1.5-2 см толщиной.
Каждую «шайбочку» потребуется немного приплюснуть руками и припылить мукой.
На заметку! На этом же этапе стоит запанировать заготовки. Если вы хотите получить золотистые диетические сырники из творога в духовке, то используйте для присыпки кукурузную муку.
Отправить заготовки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать минут 15.
Как только вы заметите, что лакомство зарумянилось и запеклось, стоит аккуратно извлечь противень и перевернуть заготовки. Запекать еще минут 5.
Вот такими аппетитными получаются ПП сырники из творога в духовке по диетическому рецепту.
Ничего сложно, как вы могли заметить, в приготовлении такого лакомства нет!
Секреты приготовления диетических сырников в духовке
Чтобы аппетитные диетические сырники получились отменными, стоит придерживаться некоторых правил во время их приготовления:
Гарантия получения аппетитного лакомства – использование качественного творога. В нём не должно быть растительных добавок, то есть не стоит брать творожный продукт. В противном случае выпечка будет расплываться.
Не стоит добавлять в тесто слишком много сахарного песка. Тут дело заключается не только в том, что чрезмерное количество сладости вредно для фигуры и для здоровья в целом. Ко всему прочему, переизбыток сахара приводит к глазированию состава. От этого выпечка растекается.
Чтобы сырники не прилипали, необходимо использовать достаточное количество масла. Оно должно быть распределено тонким, но ровным слоем, создавая «подушку» между поверхностью ёмкости и тестом.
Вот и все тонкости!
Рецепт пышных сырников: диетических и без вреда для фигуры
Сырники — одно из самых любимых утренних блюд: одно упоминание о них сразу же погружает в детство, когда невероятный аромат заставлял сломя голову бежать на кухню за желанным лакомством. Кстати, в отличие от обычного творога, сырники нравятся детям: большой плюс для тех, кто не может накормить своего ребенка кисломолочными продуктами. Чтобы порадовать себя легким и вкусным блюдом, делимся с вами рецептом приготовления идеальных пышных сырников из творога.
Сырники: польза, вкус или все сразу?
Вы наверняка знаете, что творог невероятно полезен для людей любого возраста, особенно для детей. Главная причина — высокое содержание белка и кальция: 15-18 гр. и 120-160 мг на 100 гр. соответственно. В зависимости от жирности, различается и калорийность: от 70-85 ккал в обезжиренном до 240 ккал в 18% твороге. Если выбирать менее жирный вариант, то его можно считать диетическим продуктом, а белок и кальций выступают главными строительными материалами для мышц и костей. Также в твороге есть натрий, калий, магний, фосфор, железо и витамины А, В1, В2, РР, С.
Творог содержит сложный белок казеин, который, в свою очередь, насыщен аминокислотами:
Триптофан. В организме преобразуется в серотонин — гормон счастья, который улучшает настроение, помогает бороться со стрессами и бессонницей.
Метионин. Незаменимая аминокислота, которая поступает только с пищей и играет решающую роль в синтезе белков для строительства новых клеток.
Лизин. Способствует образованию ферментов, гормонов и антител, помогает восстанавливать ткани.
При термической обработке полезные свойства творога практически не уменьшаются, даже несмотря на то, что теряется до 20% усвояемого белка. Однако вкус от этого значительно выигрывает, поэтому отказывать себе в сырниках не стоит: сохраняйте самый вкусный рецепт.
Рецепт пышных сырников
Несмотря на то, что блюдо это очень популярно, часто при готовке возникают сложности. Основной вопрос — консистенция. Если сделать основу жидкой, лепешки растекутся и не поднимутся. Если переборщить с мукой — будут резиновыми и совсем не творожными на вкус. Еще один важный момент для тех, кто следит за фигурой — калорийность. Если использовать в рецепте жирный творог и жарить сырники на сковороде с маслом, блюдо продолжит оставаться полезным, но его энергетическая ценность будет довольно высокой.
Этот рецепт сырников в духовке создан с учетом перечисленных выше особенностей, поэтому приготовленные по нему сырники будут пышными, воздушными и диетическими.
Ингредиенты:
Творог обезжиренный: 2 пачки по 250 гр
Яйцо куриное: 1 шт. (+1 шт. для смазывания)
Сахарозаменитель: 1/3 ч.л.
Мука пшеничная: 2 ст.л.
Рецепт сырников пошагово:
Выложить творог в миску, размять вилкой. Творог выбирайте мелкозернистый, плотный и сухой: так получится добиться однородной консистенции, а минимум жидкости не даст сырникам растечься. Для более воздушной текстуры творог можно 2 раза протереть через сито.
Добавить сахарозаменитель, перемешать. На этом этапе из творога может выделиться жидкость: если он станет вязким, лишнюю влагу можно отжать при помощи марли.
Добавить яйцо и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы с небольшими вкраплениями творожных комочков.
Замесить тесто. Разделить на шарики. Формируйте шарики диаметром около 5-7 см одинакового размера.
Слегка обвалять творожные шарики в муке. Чтобы тесто не прилипало к рукам, сначала сформируйте все шарики, а потом по очереди обваляйте их в муке, насыпанной в небольшую миску.
Выложить творожные шарики на лист пергамента, придавить сверху для придания приплюснутой формы и выровнять по краям похлопывающими движениями.
Смазать сырники яйцом, взбитым с добавлением 1 ст.л. воды. Для этого лучше всего использовать кулинарную кисточку. Яйцо достаточно взбить вилкой до однородной консистенции без использования блендера.
Запекать в духовке при 170 °C 12 минут. Подавать чуть остывшими с полезными топпингами: фруктами, ягодами, греческим йогуртом.
Экспериментируем: необычные вариации
Пышные сырники из творога по классическому рецепту — это всегда вкусно, но есть и необычные варианты этого блюда, которые помогут разнообразить ваше меню. Например, вместо пшеничной муки можно добавлять рисовую, гречневую, манную или овсяную. Вкус приобретет интересные оттенки, а еще таким десертом смогут полакомиться противники белой муки.
Другой интересный вариант — добавление в тесто сухофруктов: изюма, кураги, чернослива, вишни. На пышность и ярко выраженный творожный вкус это не повлияет, но придаст ему новые фруктовые оттенки и большую сладость. Альтернативный вариант рецепта сырников — ваши любимые орехи или лимонная цедра. Если вы предпочитаете несладкие блюда из творога, то сахар можно заменить на щепотку соли, а к тесту добавить укроп, вареные и порезанные кубиками морковь, брокколи или цветную капусту.
Интересные факты о сырниках
Блюдо из творога — но в названии сыр? В Древней Руси творог получали из сырого молока — отсюда и название продукта, которым именовали творог вплоть до появления мануфактур.
В некоторых европейских странах творог считают сортом молодого сыра и даже название продукта на английском звучит как cottage cheese.
По одной из версий, творог знали еще в Древнем Риме. По легенде, купец взял с собой в долгий переход по жаркой местности молоко, которое вскоре разделилось на творог и сыворотку.
В Индии считают, что если во время ритуала в честь бога Кришны разбить горшок с творогом, это принесет удачу.
К слову о необычных рецептах: президент Америки Ричард Никсон предпочитал есть творог с кетчупом.
Сырники из творога в духовке по этому рецепту получаются пышными и низкокалорийными, поэтому не упустите возможности порадовать себя и близких этим вкусным и полезным блюдом.
Протеиновые оладьи, запеченные в духовке
Опубликовано: · Обновлено: · Этот пост содержит партнерские ссылки.
Не хуже оригинала, но без лишних хлопот переворачивать блины. Это наилучшим образом выводит ленивого на совершенно новый уровень.
«Изменение жизни» — так лучше всего описать эти
Как я уже говорил 763 раза раньше, завтрак очень важен.
Вы никогда не должны пропускать это.Но я понимаю, что это может быть неприятно, если вы не спланировали наперед, у вас не хватило времени, вы ленились и т. Д.
Если вам нужны идеи для быстрого завтрака, вот 10, которые мне нравятся.
Если вам лень, у меня есть ответ на ваши проблемы с ленивым завтраком …
Протеиновые оладьи, запеченные в духовке!
Вы даже не представляете, как это здорово для меня {и для всех вас теперь тоже!}
Больше не надо переворачивать блины или делать их каждое утро.
№Теперь все, что вам нужно сделать, это сделать большую партию и положить в духовку.
Я знаю, что они не похожи на обычные блины, но, честно говоря, мне было все равно, когда это означало, что у меня не было никакой работы, чтобы сделать эти драгоценные камни.
Я не лгу, когда называю их драгоценными камнями, потому что они потрясающие!
Во-первых, я получаю более 150 просмотров этих малышек каждый божий день!
{Для большинства кулинарных блоггеров это немного, но для этого скромного маленького блога он огромен}
Плюс они великолепны на вкус — действительно действительно великолепны.Они очень полезны и дадут вам сытость на все утро
Проверьте эту статистику: 1 порция — это 180 калорий, около 6 г жира, 16 г углеводов и 15 г белка!
Если вы сократите их больше, это все равно удивительно — 240 калорий, 8 г жира, 21 г углеводов, 2,5 г клетчатки и 20 г белка
Я полностью позаимствовал эту идею из «Приключений Линн на кухне», и теперь у меня не будет никакого оправдания, чтобы не приготовить завтрак на неделю.
И ты тоже!
Попробуйте эти в эти выходные и никому не рассказывайте, как вы их сделали, пока они не сожрут их. {Я гарантирую, что это понравится всем! Их , что хорошо}
Белковые оладьи, запеченные в духовке
Не хуже оригинала, но без лишних хлопот переворачивать блины. Это наилучшим образом выводит ленивых на совершенно новый уровень
Распечатать Ставка
Порций: 6
Автор: Meme
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до полного смешивания.Остановитесь на полпути к перемешиванию и сдвиньте ингредиенты со стенок чаши кухонного комбайна.
Дайте настояться 10 минут, пока духовка разогреется. Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте форму для запекания 9×13 сливочным или растительным маслом.
Вылейте тесто в подготовленный противень. Перенести в духовку и выпекать 10 минут. Поверните сковороду и верните в духовку.
Уменьшите огонь до 350 ° F и выпекайте еще 10-15 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.{Они не будут такими темными, как обычно, когда из них готовят блины. Края слегка подрумянятся и оторвутся от стенок сковороды.}
Разрезать на 4 или 6 частей.
Хранить плотно закрытым в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разогрейте на высокой мощности в течение 1 минуты (переверните половину времени приготовления) из холодильника или от 1:45 до 2 минут из морозильной камеры.
Примечания
* Если у вас непереносимость лактозы, ищите творог без лактозы * Убедитесь, что вы используете безглютеновый овес, обработанный и упакованный на сертифицированном предприятии без глютена * Обновление версии без яиц: это просто не разработка… У меня было 3 неудачных попытки … льняные яйца, арахисовое масло, заменитель яиц — ни одна не работает
Вы пробовали этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв и рейтинг рецепта ниже. Бонусные баллы за отметку @memeinge и #livingwellkitchen в Instagram! СПАСИБО! хо
Хороших выходных!
Мем
Творожные оладьи (Quick & Easy)
Творожные оладьи — за них невозможно умереть! У них чудесно хрустящие края и нежная середина, которые вам понравятся.
Творожные оладьи — один из лучших быстрых завтраков, которые нужно держать в своем арсенале. Возможно, у вас не самое лучшее впечатление от творога, но поверьте мне, этот рецепт навсегда изменит ваше мнение об этом вкусном твороге!
Готовить с творогом — привычка в нашем доме. Он увеличивает содержание протеина и делает его идеальной начинкой для десертов. Если вам нравится этот рецепт, попробуйте свои силы в приготовлении наших замечательных творожных булочек.
Советы по приготовлению творожных оладий
Продолжайте наносить масло. Используйте масло канолы, легкое оливковое масло или даже кокосовое масло, чтобы жарить блины. Просто не забывайте повторно наносить между блинами, чтобы они не прилипли.
Не все творожки одинаковы. Можно использовать нежирный, нежирный или цельный творог. Только обязательно приобретите творог с мелким творогом. Этот стиль позволяет получить наиболее однородное тесто для блинов, и его легче всего смешать.
Мука, мука, мука. Подойдет цельнозерновая, универсальная или овсяная мука.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Даже если вы собираетесь повторно наносить растительное масло между добавлением теста для блинов, лучше также использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Готовьте на среднем огне. Не увеличивайте огонь, чтобы готовить блины быстрее! Средняя температура гарантирует, что они не подгорают и приобретут идеальный коричневый цвет.
Сохраняйте единообразие. Используйте ложку для мороженого или большую ложку, чтобы отмерить блины одинакового размера. На один блин подойдет примерно стакана теста.
Сделайте коренастым или смешайте . Замешать тесто и получить кусочки плавленого творога — это супер вкусно. Однако, если вы хотите получить сырный вкус без кусочков, не стесняйтесь смешивать тесто для получения более гладкой текстуры.
Как подавать творожные оладьи
Подавайте творожные оладьи как обычно. Приветствуется приятная морось кленового сиропа или подогретого меда. Также можно посыпать блины свежими или компотами.Просто убедитесь, что у вас есть чашка теплого кофе, чтобы запивать блины!
Заранее приготовить творожное тесто для блинов
Самое лучшее в этих блинах — хрустящие края! Сделайте их прямо перед подачей на стол для получения наилучшей текстуры и результатов. Однако, если вы хотите приготовить тесто пораньше, продолжайте! Охладите тесто в миске и держите миску накрытой, чтобы верх не высох.
Хранение творожных оладий
Если вам посчастливилось иметь остатки еды, вот как их хранить и разогревать:
Охлаждение : Храните остатки в герметичном контейнере в течение трех дней.Разогрейте их в микроволновой печи или на сковороде с небольшим количеством масла.
Замораживание : Сложите блины между слоями вощеной бумаги в герметичном контейнере. Их можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разогрейте их на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки снаружи и таяния внутри.
Другие рецепты завтрака
Завтрак — самая важная еда дня! Вот несколько фаворитов мамочек:
Яичные укусы: Эти низкоуглеводные завтраки можно приготовить с любой начинкой, и они идеально подходят для быстрого завтрака в будние дни.
Рецепт пончиков : потому что домашнее всегда лучше!
B reakfast Quiche: Quiche обязательно произведет впечатление на вашем следующем бранче.
Буррито на завтрак: Кто не любит буррито на завтрак? Я всегда держу пару замороженных, чтобы быстро позавтракать.
Творожные оладьи — за них невозможно умереть! У них чудесно хрустящие края и нежная середина, которые вам понравятся.
Смешайте все ингредиенты в следующем порядке — сыр, яйца, ванильный экстракт, сахар, разрыхлитель и муку. Смешивайте каждый раз, когда добавляете ингредиент.
Разогрейте сковороду с маслом канолы на среднем огне. Обжарить творожные оладьи с каждой стороны до румяной корочки.
Подавать с кленовым сиропом или джемом, пока они еще горячие и сыр внутри расплавился.
Пищевая ценность
Творожные оладьи
Сумма на порцию
калорий 214
Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жиры 11 г 17%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 90 мг 30%
Натрий 215 мг 9%
9% Углеводы 18 г 6%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 5 г 6%
Белок 10 г 20%
Витамин A 189IU 4%
Кальций 121 мг 12%
Железо 1 мг 6%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Блинчики с творогом, 3 ингредиента
Вот мой прогноз: этот творожный блин скоро станет одним из самых популярных завтраков человечества .
Я знаю, что это смелое заявление, но на него указывают шесть убедительных индикаторов. Разрешите пояснить:
Во-первых, очень просто сделать. Базовый рецепт требует всего лишь трех ингредиентов: творога, яиц и овса, и от начала до конца вам потребуется максимум 12 минут.
Во-вторых, яйца празднуют огромное возвращение .
Новое исследование, на которое на протяжении десятилетий смотрели с подозрением, показало, что нет никакой связи между яйцеклетками и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Другими словами, яйца суперпитательны и неплохо для вас.
В-третьих, эти творожные оладьи безглютеновые , что очень важно в наши дни, ха-ха (примечание: убедитесь, что ваш овес помечен как безглютеновый, потому что они иногда обрабатываются на том же заводе, что и глютен- содержащие зерна!)
В-четвертых, этот блин — благодаря своим ингредиентам — на 100% натуральный, без добавления порошка, протеиновый источник.
В настоящее время в моде наряду с безглютеновыми продуктами с высоким содержанием белка, и эти вкусные блины определенно ставят галочку в этом поле. Как насчет 34 г белка на завтрак? Пожалуйста.
В-пятых, все три ингредиента помогают похудеть из-за их сытного эффекта, что делает эти блины отличным завтраком даже для людей, соблюдающих диету.
В-шестых, они чертовски хороши на вкус. Период.
Яйца быстро возвращаются, а безглютеновые продукты с высоким содержанием белка захватывают мир.
В довершение ко всему, удобные рецепты похудения с отличным вкусом — вечнозеленые и всегда будут.
Видите, как загадка встала на свои места? Я делаю. Поскольку творожные блины пользуются всеми этими тенденциями, они, несомненно, станут самым популярным завтраком в мире с 2016 года.
Я даже отказался от своих давних любимых блинчиков с банановым яйцом ради этого!
Если вы все еще сомневаетесь, перейдем к разделу здоровья.
Польза для здоровья — Блинчики с творогом
Эти творожные оладьи с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов, без глютена… мы могли бы продолжить! Причина, по которой это блюдо такое полезное, кроется в удивительных качествах отдельных ингредиентов:
Творог
Творог относится к группе самых полезных для здоровья сыров, поскольку он содержит мало углеводов, жиров и богат белками.
Кроме того, творог также богат питательными микроэлементами, такими как кальций, витамин B12, витамин B2 и многими другими питательными веществами.Черт!
Овсянка
Овес — одно из самых полезных для здоровья зерновых, которое придумала природа. Они богаты клетчаткой, белками и множеством других питательных веществ.
Еще один пример: овес снижает риск сердечных заболеваний и диабета.
Овес также может дольше сохранять чувство сытости, что помогает избавиться от нездоровой утренней закуски.
Яйца
Яйца повышают уровень ЛПВП, «хорошего» холестерина.ЛПВП означает липопротеин высокой плотности. Более высокий уровень ЛПВП может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и различных проблем со здоровьем.
Неплохо для блина на завтрак, правда?
Так сообщите нам:
Считаете ли вы, что эти блины могут быть более успешными, чем хлопья для завтрака?
Какое ваше любимое блюдо на завтрак?
В общем, какое последнее блюдо вам очень понравилось?
Можете ли вы представить себе смузи с сырыми яйцами на завтрак?
Edit: С тех пор, как мы выпустили этот рецепт, они стали моим абсолютным, без сомнения, любимым завтраком всех времен.Я серьезно их люблю — Хауи был прав с самого начала. Дэйв.
Овсяные оладьи с творогом FAQ’s
Мы рассмотрели некоторые из наиболее распространенных вопросов об этом рецепте, но если вы не можете найти ответ на свой, дайте нам знать в разделе комментариев.
Можно ли заморозить творожные оладьи?
Да, просто дайте им остыть и замерзнуть либо ровно, либо с жиронепроницаемой бумагой между блинами, чтобы они не слипались.
Можно ли приготовить смесь и хранить ее в холодильнике?
Вы определенно можете взбить смесь и хранить ее в холодильнике до 2 дней.
Сколько в них углеводов?
32 г на порцию — намного меньше, чем их традиционный аналог на основе муки.
А как насчет белка?
Эти творожные оладьи очень богаты белком — на самом деле 34 г на порцию!
Эти творожные оладьи без глютена?
Да, просто убедитесь, что выбрали овес с маркировкой «без глютена».
Нужно ли готовить овсяные хлопья перед их употреблением?
Нет, просто положите их в блендер, и все готово.
Подойдет ли эта смесь и для вафель?
Хотя мы сами не пробовали, наши замечательные читатели сообщили, что этот рецепт действительно работает для вафель!
Рекомендации по приготовлению
Если вы хотите стать мастером переворачивания творожных блинов, попробуйте эти советы, чтобы каждый раз получать пушистый золотистый блин.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием! Это, вероятно, имеет самое большое значение при приготовлении творожных оладий.
Убедитесь, что на рабочей поверхности сковороды достаточно масла или сливочного масла, это помогает оладьям готовиться более гладко, и они не должны распадаться.
Обжаривайте с крышкой на при приготовлении первой стороны (около 9 минут), а затем переверните и готовьте без крышки еще 1-2 минуты, чтобы подрумянилась другая сторона. Посмотрите видео в разделе рецептов, чтобы узнать больше об этом.
Попробуйте приготовить несколько маленьких блинов для начала, так как их намного легче переворачивать и контролировать, чем один гигантский.
Что говорят наши читатели
Абсолютно звездно! Спасибо!! Я приготовила их как особенное угощение на День матери и была поражена, насколько они легкие и пушистые!
ineduc8r ⭐⭐⭐⭐⭐
Вы посланы Богом. Более того, вы оба так скромно отвечаете на каждый вопрос. Спасибо. Пробовал сегодня как обед, и это было восхитительно и так сытно. Я не совсем понял блин, но предложения других были мне полезны.Отличная работа, ребята!
Эбби ⭐⭐⭐⭐⭐
Боже мой! Огромное спасибо за рецепт творожно-блинчика. Я не ел блинов уже много лет (с тех пор, как мне поставили диагноз диабет II типа). Сделал это в кухонном комбайне, использовал кокосовое масло в сковороде. Должен сказать, что они на самом деле оказались лучше, чем любая из моих преддиабетических попыток приготовить блины!
Шерил ⭐⭐⭐⭐⭐
Творожные оладьи
34 г натурального протеина.Всего три ингредиента: творог, яйца и овес. 12 минут от начала до конца. Вы не будете разочарованы!
½ чайной ложки оливкового масла (или сливочного масла)
½ стакана обезжиренного творога (подойдет и обычный творог)
½ стакана овсяных хлопьев (предварительное приготовление не требуется)
3 яйца
US CustomaryMetric
Возьмите миску или, что еще лучше, используйте блендер.
Добавьте все ингредиенты и взбейте / перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте масло или масло на сковороду и обжарьте тесто на слабом или среднем огне.
Когда начнут появляться пузырьки, переверните лопаткой. Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Просто как!
Nutri info: Мы использовали нежирный творог, чтобы уменьшить количество калорий и насыщенных жиров для этого блина. Если хотите, попробуйте обычный творог! идей теста: Вот несколько идей, как накачать эти блины! (Конечно, все по желанию)
* 1 столовая ложка кокосового порошка * Небольшая горсть фундука, миндаля или грецких орехов * 1 столовая ложка арахисового масла * 1 столовая ложка протеинового порошка * 1 столовая ложка изюма * 1 чайная ложка корицы * 1 чайная ложка ванильного экстракта * Несколько тонких ломтиков яблока или груши Идеи для топпинга: * Мед * Кленовый сироп * Вишня, клубника * Йогурт * Сахар и лимонный сок ОБОРУДОВАНИЕ И СОВЕТЫ ПО ПРОДУКТУ: Для успешного приготовления блинов вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием, но это все.Посмотрите, что вы думаете об этой сковороде.
Недавно я начал использовать кокосовое масло вместо сливочного для жарки. Отлично работает, особенно для блинов! Если хотите, попробуйте это. ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ: Тогда вам обязательно стоит попробовать наши банановые яичные блины! Наверное, даже проще в приготовлении и абсолютно вкусно. Или, если вы не хотите отказываться от молока и яиц, ознакомьтесь с нашим обзором этих 24 потрясающих веганских блинчиков!
Пищевая ценность
Творожные оладьи
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Рецепт пушистых творожных блинчиков
Готовы начать день с супер-легкого Творожных блинчиков ? Эти блины упакованы с отличными макросами и знаете что !? Для их приготовления не нужен протеиновый порошок!
Поскольку для этого мы используем творог, а вам , вероятно, не нужна такая текстура в ваших блинах, вам понадобится блендер или кухонный комбайн.
Самое лучшее в использовании блендера или кухонного комбайна? Это делает рецепт НАМНОГО быстрее всего за за несколько шагов !
Худшая часть? Очистите прибор (совет в конце)!
3 шага
Шаг 1. Добавьте 3/4 стакана творога, 2 больших яйца, 2 больших яичных белка, 1 столовую ложку вашего любимого подсластителя (здесь я предпочитаю эритрит), 1/2 стакана кокосовой муки, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 / 2 чайные ложки разрыхлителя.
Не любите или не ешьте кокосовую муку? Не волнуйтесь, подойдет любая мука! Мне нравится в них вкус кокосовой муки.
Прежде чем мы перейдем к следующему шагу, касающемуся творожных блинов, вы должны знать, что можно легко изменить вкус или макрос из них.
Как? Добавляя такие вещи, как какао-порошок, арахис или другое ореховое масло, протеиновый порошок, молотую корицу и т. Д. Поэкспериментируйте с ними, когда вам станет скучно!
Шаг 2. Смешайте или обработайте все вместе. Прежде чем продолжить, ваша смесь для блинов должна выглядеть «гладкой». Пока довольно просто, правда?
Шаг 3. Поставьте сковороду на средний огонь, покройте ее антипригарным кулинарным спреем и сделайте блины любого размера. Вы должны готовить с каждой стороны 1-2 минуты .
Вот и все! Я покрыл свои творожные оладьи небольшим количеством взбитых сливок и небольшим количеством сиропа без сахара.
Совет для очистки кухонного комбайна или блендера? После того, как вы закончите, добавьте немного воды и мыла и дайте ему пару импульсов!
После того, как вы попробуете это, вы должны попробовать наши Блинчики с цветной капустой и протеином!
Прежде чем мы закончим, какой ваш любимый или один из ваших любимых рецептов творога ? Позвольте мне знать в комментариях ниже! Для меня они определенно находятся на вершине этого списка !.
¾ чашка творога — 99 г обезжиренная (или с пониженным содержанием жира)
2 больших целых яйца
2 больших яичных белка
1 столовая ложка подсластителя — мне нравится эритрит
½ чашки кокосовой муки — 72 г (или другое) Мука)
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки разрыхлителя
Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн
Смешайте или перемешайте до однородной массы
Включите конфорку на средний огонь, Покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем, залейте смесь и готовьте с каждой стороны в течение 1-2 минут.
Измените макросы или ароматизаторы, добавив такие ингредиенты, как какао-порошок, ореховое масло, протеиновый порошок, молотая корица , и больше! Калорий во всем рецепте:
Калорий: 558
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры: 11 г
Натрий: 804 мг
Углеводы: 46 г (чистые углеводы: 26 г)
Клетчатка: 20 г
Сахар: 10 г
Белок: 53 г
Калорийность: 229 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 26.5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5,5 г | Натрий: 402 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г
¾ чашки творога 99 г Без жира (или с пониженным содержанием жира)
2 больших цельных яйца
2 больших яичных белка
1 столовая ложка подсластителя Мне нравится эритритол
½ чашки кокосовой муки 72 г (или другое) Мука)
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ чайной ложки разрыхлителя
Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн
Перемешайте или перемешайте до однородной массы
Включите конфорку на средний огонь, Покройте сковороду антипригарным кулинарным спреем, залейте смесь и готовьте с каждой стороны в течение 1-2 минут.
Измените макросы или ароматизаторы, добавив такие ингредиенты, как какао-порошок, ореховое масло, протеиновый порошок, молотая корица , и больше! Калорий во всем рецепте:
Калорий: 558
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры: 11 г
Натрий: 804 мг
Углеводы: 46 г (чистые углеводы: 26 г)
Клетчатка: 20 г
Сахар: 10 г
Белок: 53 г
Калорийность: 229 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 26.5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5,5 г | Натрий: 402 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г
Рецепт ананасовых блинов, демонстрирующий, на что способен творог.
Но даже через современные линзы остается неизменной истина, проверенная временем: творог отлично сочетается с ананасом. Вы просто не ошибетесь с этими двумя в миске. И, как показывает этот рецепт, из них тоже получаются чудесные блины. Эти красавицы на сковороде приготовлены с добавлением сливочного масла, поэтому они слегка хрустящие снаружи и нежные внутри, с заметными кусочками творога и кусочками ананаса повсюду.
Держать вместе с яйцом и небольшим количеством цельнозерновой муки (вы можете заменить стакан на стакан муки без глютена) и слегка подслащивать медом, конечно, они полезны, сытны и богаты белком, но не пусть эти преимущества также затмевают то, насколько они восхитительны.
Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати.
Ингредиенты
1/2 стакана цельнозерновой муки (или обычной цельнозерновой муки) или больше по мере необходимости
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
3 больших яйца
1 столовая ложка меда плюс еще для сервировки (по желанию)
1 стакан нежирного или жирного творога
1 стакан мелко нарезанного свежего ананаса или консервированного измельченного ананаса, осушенного и разделить
В небольшой миске взбить вместе муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех.
В другой миске среднего размера взбейте яйца и мед до однородности. Добавьте творог. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. (От творога будут комочки.) Добавьте 1/2 стакана ананаса. (Поскольку некоторые сорта творога более влажные, чем другие, вам может потребоваться добавить еще 1-2 столовые ложки муки, если тесто кажется слишком рыхлым.)
Шаг 2
Нагрейте большую сковородку с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. . Используйте 1 чайную ложку сливочного масла, чтобы покрыть сковороду, затем с помощью мерки на 1/4 стакана выкопайте 3 или 4 насыпи теста на сковороду, в зависимости от того, сколько может вместить ваша сковорода.Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока блины не подрумянятся снизу и не начнут сохнуть по краям, примерно 2 минуты. Переверните и готовьте, пока другая сторона не подрумянится, а блины не пропекутся, еще 2 минуты. Повторите то же самое с оставшимся маслом и тестом для блинов.
Подавать с оставшимися 1/2 стакана ананаса и сбрызнуть медом, если хотите.
От диетолога и автора поваренной книги Элли Кригер.
Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.
Сырники — традиционный русский и украинский десерт из творога (творог, творог).Обычно сырники жарят на сковороде в раскаленном масле. Классический рецепт сырников здесь.
Но здесь я предлагаю другой способ их приготовления. Это намного проще и супер-здорово! Будем их печь! Если вам нравится низкокалорийная пища, просто используйте обезжиренный или обезжиренный творог и / или замените сахар медом или стевией (или другим подсластителем и заменителем сахара).
Состав:
350-400 г (12-14 унций) творога (творожный сыр, дуб)
1 большое яйцо
1 столовая ложка сахара (или меда, или стевии, или другого подсластитель и заменитель сахара)
1 столовая ложка универсальной муки
2 столовые ложки изюма
Ванильный сахар по вкусу
1 банановое пюре, протертое вилкой
Приступим!
Разогреть духовку до 180 ° С или 356 ° F.
В большой миске взбейте яйцо и сахар до однородного белого цвета. Добавить ванильный сахар, творог, муку и хорошо перемешать. Если хотите, добавьте изюм и банановое пюре. Тщательно все перемешать ложкой. Дать кляру постоять 10-15 минут при комнатной температуре.
После отдыха снова перемешать жидкое тесто и разлить по маленьким силиконовым формочкам для кексов (по одному наполнению). Чашки с тестом поставить на противень и запекать сырники в духовке 20-30 минут до золотистого цвета.
Вынуть сырники из силиконовых стаканчиков и переложить на тарелку, пока они нагреваются.Подавайте их со сметаной, белым йогуртом, фруктовым или ягодным вареньем, медом, сахарной пудрой и свежими ягодами по своему желанию.
Приятного аппетита !!!!
Автор: Лариса Ион
Обновлено: 4 апреля 2016 г.
Блинчики с творогом Кето — Недели Кето
Кето-творожные блинчики, которые подают в качестве простого, но ароматного завтрака или сочетаются с вкусным салатом или основным блюдом для полноценного обеда, являются предпочтительной пищей для малоуглеводных и даже вегетарианцев и веганов.
Эти оладьи, наполненные творогом из цельного молока, кокосовой мукой, яйцами, ванильным экстрактом, глицеритом стевии и пищевой содой, не только поддерживают низкоуглеводную диету, но и обладают приятным вкусом, удовлетворяя аппетит едоков.
Чтобы подать их прямо к обеденному столу, вам нужно всего лишь следовать нашему простому рецепту кето-коттеджных оладий. Кроме того, это займет у вас всего полчаса, так что стоит попробовать, верно?
Кето-творожный блинчик
Рецепт от JanCCourse: Завтрак, стороны Кухня: Американская Сложность: Легкая
Подается как простой, но ароматный завтрак или в сочетании с вкусным салатом или основным блюдом, чтобы приготовить полноценное блюдо, кето творожные оладьи — предпочтительная пища для малоуглеводных и даже вегетарианцев и веганов.
Указания
Разогрейте духовку, чтобы она стала теплой (150–170 градусов по Фаренгейту). Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
Печеночные блины я приготовила из говяжьей печени, но для этого рецепта подойдёт и куриная. Печень нужно помыть под холодной проточной водой, снять плёнку, порезать на кусочки и перекрутить на мясорубке или в блендере.
Репчатый лук почистить порезать на кусочки и перекрутить на мясорубке (или в блендере), лук можно перекрутить вместе с печенью или отдельно, как вам удобно. Я перекручивала отдельно, а потом смешала печень с луком.
Добавить два яйца, немного взбить ложкой (или венчиком). Влить молоко, размешать.
Добавить просеянную муку, соль всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков муки.
Вливаем в тесто две с половиной столовых ложки растительного масла и перемешиваем. Тесто для блинов готово.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и наливаем немного теста на середину, тесто удобно наливать черпаком. Я наливаю пол черпака теста на середину сковороды, а дальше ложкой размазываю тесто формирую блин, делаю так, потому что тесто плохо растекается. Обжаривать нужно с двух сторон до румяной корочки.
Выкладываем блины из печени стопочкой и подаем к столу. Можно такие блины подавать со сметанным или сырным соусами, а так же можно наполнить их овощной начинкой и свернуть рулетом. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Поваренная соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
14
13
1
173
Лук репчатый
1
0
6
31
Мука пшеничная
22
3
140
668
Растительное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
48
79
165
1555
всего в 1 порции:
5
8
17
156
всего в 100 граммах:
4
6
13
118
автор рецепта: deoksa оксана
дата публикации: 01.12.2015
просмотров: 10134
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Готовим дома печёночный торт — Готовим дома, рецепты с фото пошагово
Печеночный торт рецепт готовим дома
Приготовить вкуснейший и нежный печеночный торт совсем несложно. И времени это отнимет не так уж много. Зато порадовать семью или гостей точно удастся.
По этому рецепту блины получаются очень вкусными, не разваливаются на сковороде и легко жарятся. Такой тортик идеально сойдет за угощение на праздничном столе. И любят эту холодную закуску многие.
Печеночные блинчики в этом рецепте приготовлены на цельнозерновой муке. Это подойдет и для людей, которые придерживаются правильного питания, но можно положить и обычную муку.
Предлагаем приготовить вкуснейшую и полезную холодную закуску для своих родных и близких. Пошаговый рецепт с фото поможет вам легко и просто справиться с этой задачей.
Ингредиенты для блинов:
Печень говяжья – 500 г
Яйца – 1 шт.
Сметана – 100 г
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
Соль, перец – по вкусу
Мука цельнозерновая
Ингредиенты для начинки:
Плавленый сыр жидкий – 200 г
Яйца – 2 шт.
Читайте также:
Как приготовить печеночный торт
1. Печень охлажденную, не мороженную, залить молоком или водой и оставить на несколько часов. Это избавит ее от горечи. Для торта можно выбрать любую куриную, индюшиную, свиную или говяжью печенку.
2. Далее нужно снять пленку. Это делается легко. Просто подденьте ее с одного края ножом и стяните одним движением. Разрезать печень на несколько кусков и удалить прожилки. Затем сложить все в чашу блендера.
3. Взбить печень до однородности. Можно перекрутить ее на мясорубке.
4. Вылить готовую массу в миску, где будете замешивать тесто.
5. Добавить в печеночную массу яйцо и сметану.
6. Перемешать венчиком до однородности.
7. Насыпать просеянную муку и перемешать, чтобы не осталось комочков. На этом этапе, если вы заметите, что печень перебилась в блендере не очень хорошо, то можно взбить тесто еще раз. Тогда консистенция тортика будет нежнее и однороднее.
8. Последними ингредиентами в печеночное тесто добавляются соль, перец, специи по вкусу и подсолнечное масло. Масло, чтобы блинчики не пригорали.
Снова все перемешать и оставить массу на 30-40 минут для полного впитывания муки в тесто. Оно должно у вас получиться, примерно, как густая сметана.
9. Сковороду с антипригарным покрытием нагреть. Вылить на нее перед первым блином немного подсолнечного масла, прогреть и слить лишнее.
Половником вылить немного теста и распределить по всей поверхности сковородки. Жарить около минуты.
10. Когда края немного пропекутся, переверните блин на другую сторону с помощью лопатки. Это сделать будет нетрудно, блинчик легко отстает от сковороды. Жарьте еще около минуты.
И так пока не закончится все тесто. Получается 8 блинов на сковородке диаметром 18 см. Если какие-то блинчики порвались при переворачивании, то их можно замаскировать, включив в середину тортика.
11. Для начинки надо отварить 2 куриных яйца. Добавьте их в торт через слой. Если хотите положить в каждый, то отварите 4 штуки.
Яйца залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. Затем слить горячую воду и залить холодной, чтобы они остыли.
12. Вот такие получаются готовые блинчики. Теперь можно собирать торт.
13. Яйца натереть на мелкой терке.
14. Первый блин намазать плавленым сыром и посыпать тертым яйцом. Сверху положить второй и смазать только сыром. На третий – снова сыр с яйцом. И так пока не закончатся блины.
Верхний слой намазать сыром, посыпать яйцом и украсить зеленью. Для начинки можно выбрать все, что угодно. Подойдет морковь жаренная с луком, грибы, майонез с чесноком, твердый сыр, зелень. Что вам больше нравится.
15. Печеночный тортик готов. Дайте ему пару часов пропитаться и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Прелесть этого рецепта заключается в том, что вы можете либо собрать невероятно вкусный печеночный торт из говяжьей печени, либо остановиться уже на этапе приготовления печеночных блинчиков, поставить чайник и устроить грандиозный сытный обед! Кстати, в блинчик тоже можно завернуть любую начинку.
Одним словом, беспроигрышный вариант! Это самый удачный пошаговый рецепт печеночного торта. Лично было попробовано несколько вариантов приготовления — и на кефире, и с крахмалом, и без молока. Все не то. Этот — самый удачный. Блинчики получаются очень нежные и потрясающие на вкус. Для начинки можно использовать все, что угодно: маринованный лук, картофельное пюре, домашний крем-сыр, жареные овощи, домашнюю грибную икру… Все, что ваша душа пожелает и на что ваша фантазия способна. Готовим!
Ингредиенты для пошагового приготовления печеночного торта:
500 г говяжьей печени
0,5 л молока (жирность любая)
3 куриных яйца
3 луковицы среднего размера
1 стакан пшеничной муки
перец черный — по вкусу
соль — по вкусу
Для начинки:
2-3 луковицы
1-2 моркови
50-100 г твердого сыра
2-3 куриных яйца (сваренных вкрутую)
растительное масло — для жарки
Количество ингредиентов указано для одного довольно большого торта из печени. На фото же двойная норма продуктов. Из нее получается два больших или три поменьше печеночных торта.
Можно сделать двойную порцию теста, из части блинов собрать торт, остальные блинчики съесть без начинки или заморозить.
Печеночный торт — готовим по шагам
Говяжью печень промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем, вырезать пленки. Пропустить печень через мясорубку или блендер.
Аналогично прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере репчатый лук.
Тщательно перемешать печеночную смесь руками или миксером на медленных оборотах.
Добавить молоко, соль, перец, специи. Аккуратно размешать в однородную массу.
В полученную смесь добавить пшеничную муку.
Перемешать миксером на медленных оборотах.
У вас должно получиться однородное тесто из говяжьей печени средней густоты, примерно, как на блины. Если тесто для печеночного торта получилось слишком густое, добавьте немного молока и размешайте снова.
Раскалите сковороду и смажьте ее маслом, если не используете сковороду с антипригарным покрытием.
Вылейте на сковороду немного печеночного теста (около половины половника) и раскатайте по сковороде, как блин. Выпекайте на среднем огне около 1 минуты.
Широкой деревянной или силиконовой лопаткой аккуратно переверните печеночный блин и поджарьте его с другой стороны, пока он полностью пропечется. Это происходит достаточно быстро.
Блины из печени достаточно хрупкие, переворачивайте осторожно. Для удобства можно использовать две лопатки.
Параллельно, пока пекутся блины из печени, приготовьте начинку для печеночного торта из говяжьей печени.
Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета, добавьте морковь, налейте немного воды и потушите овощи на медленном огне под крышкой до мягкости.
Блины для печеночного торта из говяжьей печени готовы. Внимание — все нужно делать пошагово! Остудите блины до комнатной температуры. Не собирайте печеночный торт, пока блины горячие, иначе начинка может «поплыть».
Печеночный торт из говяжьей печени — собираем по шагам
На сервировочную тарелку выложите первый блин из печени, сверху немного морковной начинки, разравняйте ее вилкой. Сверху нанесите тонкую сеточку из майонеза, отрезав от пакета небольшой уголок. Не добавляйте майонеза слишком много, иначе печеночный торт из говяжьей печени получится слишком жирный.
Сверху положить второй блин, посыпать тертым сыром. Так же совсем немного смазать майонезом.
Таким образом собрать весь торт из печеночных блинов, чередую начинку. Я обычно делаю морковных слоев больше, а сырных меньше.
Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке. Посыпать верхний корж сначала белком, потом сверху желтком. Натертые яйца также можно добавлять и на внутренние коржи.
Печеночный торт из говяжьей печени готов! Мы пошагово собрали его, не оставив вам даже шанса на ошибку 🙂 Оставьте его в холодильнике на 2-3 часа и можно подавать к столу.
В разрезе торт из печени выглядит вот так:
Приятного вам и вашим гостям аппетита!
Печеночный торт — рецепт с фото пошагово подготовила Ольга Викторовна.
ᐉ Печеночные блины с грибами — рецепт с фото пошагово
Печеночные блины с грибами
Ингредиенты
Печень куриная — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.
Масло растительное — 4 ст.л.
Шампиньоны — 5-6 шт.
Мука пшеничная — 4-5 ст.л.
Сахар — 3 щепотки
Специи — 3 щепотки
Зелень свежая — 3-4 веточки
Процесс приготовления
Печеночные блины с грибами, на первый взгляд, готовятся достаточно сложно. И правда, если делать грибную начинку, то весь процесс затянется. Но можно сделать немного проще и быстрее, если добавить пластинки свежих грибов прямо в блинное тесто. Нарезать грибы нужно очень тоненько, чтобы за несколько минут жарки блинчика гриб успел прожариться. Для теста можно использовать любую печень, но я лично предпочитаю куриную или индюшиную — ее легко обрабатывать (мало отходов), а также она не горчит.
Подготовьте все необходимые продукты для печеночных блинчиков с шампиньонами. Грибы помойте и при необходимости почистите. Куриную печень используйте охлажденную или разморозьте при комнатной температуре замороженную.
Куриную печень тщательно промойте в дуршлаге, слейте лишнюю воду, обрежьте все лишнее. Сложите ее в чашу блендера или кухонного комбайна.
К печени вбейте свежее куриное яйцо. Добавьте соль, специи — можно использовать смесь молотых перцев, кориандр, пажитник.
Влейте половину молока. А если позволяет размер чаши комбайна, то можно и все молоко вылить. Жирность молока не имеет особого значения, главное, чтобы оно было свежим.
Закройте крышку чаши блендера и измельчайте все в течение 2-3 минут на сильной скорости. Затем перелейте полученную печеночную массу в миску — она получится достаточно жидкой.
Добавьте в миску немного пшеничной муки и размешайте все венчиком — чтобы не было ни единого комочка.
Теперь добавьте растительное масло, оставив чуточку для смазывания сковороды. Масло лучше использовать рафинированное — оно не имеет яркого запаха и вкуса, который может доминировать в готовом блюде.
Чистые свежие шампиньоны нарежьте тонкими полосками, отправьте в миску с печеночным тестом.
Продолжайте аккуратно размешивать тесто венчиком, пока оно не станет максимально однородным. Можно дать «отдохнуть» минут 15, после чего переходить к жарке.
Сковороду смажьте небольшим количеством масла для жарки. Выливайте немного теста на сковороду для жарки тонких блинчиков. Жарьте пару минут с одной стороны на слабом огне.
Спустя пару минут переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуты полторы. Готовый блинчик переложите на блюдце и жарьте следующий.
На стол печеночные блины с грибами подавайте горячими, можно со сметаной или соусами к несладким закускам.
Можно подать к таким блинчикам также свежую зелень и свежие овощи.
Фаршированные блины с печенью и грибами
Фаршированные блины станут отличным ужином для всей семьи. А если их заморозить, то можно использовать как домашний полуфабрикат на завтрак. Готовить блины несложно, главное, знать, чем их лучше начинить.
Рецепт блинов фаршированных печенью и грибами
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 hour
Общее время: 1 hour
Ингредиенты
Для блинов:
1,5 стакана мука пшеничная
1 стакан молоко
2 шт. яйцо куриное
соль
сода пищевая
Для начинки:
200 г печень куриная
200 г курица сердца
300 г грибы опята
1 штука лук репчатый
кориандр
соль
масло растительное
Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить блины фаршированные печенью и грибами
1. Сначала делается начинка. Для этого куриная печень и сердца промываются и кладутся на сковородку с растительным маслом. В эту же посуда добавляется репчатый лук, порезанный небольшими кусочками. Грибы варятся и кладутся в сковородку к печени и сердцам. Для приятного вкуса добавляется кориандр и соль.
2. Пока будущая начинка жарится, нужно замесить тесто для блинов. Для этого все ингредиенты смешивают. Муку стоит добавлять постепенно, чтобы тесто не было слишком густым.
3. Сковородку для блинов нагревают и смазывают сливочным маслом. После этого блинчики выпекаются и кладутся стопкой в тарелку.
4. Начинку остужают и сбивают блендером, превращая в нежный паштет.
5. Начинка кладется с краю блинчика, потом его заворачивают в конверт. Так делают, пока не кончатся блины или начинка.
6. Конвертики с начинкой с двух сторон обжаривают на сковородке. Фаршированные блинчики должны стать золотистого цвета.
7. Подавать блины фаршированные печенью и грибами лучше со сметаной. Можно предварительно порезать на кусочки и поставить каждому гостю порцией.
Блины, фаршированные печенью и грибами
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить Блины, фаршированные печенью и грибами, вам потребуется:
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Подготовить все необходимые ингредиенты
Грибы нарезать мелко
Печень промыть
Нарезать на небольшие кусочки (кто боится горечи от печени, предлагаю замочить её на 2-3 часа в молоке)
На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить печень
Обжарить ее на небольшом огне до готовности (8-10 минут)
Посолить, поперчить
На сковороду, чуть смазанную растительным маслом, выложить грибы
Обжарить на небольшом огне до размягчения
Посолить
Лук обжарить до золотистого оттенка
Обжаренную печень пропустить через мясорубку
К печени добавить грибы и лук
Перемешать
Досолить, если требуется
На середину блинчика выложить начинку из печени и грибов
Блинчик с начинкой свернуть конвертиком
Комментарии (3)
Такие красивые блины на картинке! У меня правда не так красивенько получилось, но все равно было очень вкусно!
А я просто блины с печенкой делаю! надо и с грибами попробовать
Очень люблю блины с начинкой! Вообще, приготовление блинов достоточно трудоемкое занятие. Эх! Зато вкусно.Я обычно готовлю фаршированные блины с мясом. С печенкой надо попробовать. Вообще, в интернете очень много рецептов приготовления блинов, но с пошаговыми фотографиямиочень мало! Мне этим этот сайт и нравится! Так все подробно!Достаточно простые блины, думаю у каждого получится такие приготовить.
Блинчики получаются вкусные и сытные. Можно подавать как горячими, так и холодными.
Сегодня (как допишу рецептик) пойду готовить вот такие блины) Готовлю их часто потому что скисшее молоко у нас периодически появляется) Можно использовать и кефир
8 пошаговых рецептов приготовления торта из печени
Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком – классический рецепт
Этот вариант простой, но при этом готовая закуска получается очень вкусной. Все ингредиенты доступные, их можно купить в любом супермаркете или на рынке. При этом все обойдется достаточно бюджетно. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!
В классическом варианте коржи этого закусочного торта смазываются майонезом. И я бы советовала готовить такой соус самостоятельно. Рецепт по-настоящему густого и вкусного майонеза — давно уже не секрет. И я в одной из своих статей подробно описывала, как его сделать. Для 100% результата нужен лишь погружной блендер и выполнение моих рекомендаций!
Начинка будет тоже в классическом исполнении — тушенные лук и морковь.
Ингредиенты:
говяжья печень — 800 гр.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
яйца — 5 шт.
майонез — 100 мл
мука — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
растительное масло для жарки
свежий укроп — для украшения
Приготовление:
1.На самом деле печень можно брать любую — куриную, свиную или говяжью. На способ приготовления это не повлияет. На мой вкус из куриной получается самый нежный торт, потому что она самая мягкая. Также будет очень хорошо с телячьей печенкой, в ней меньше желчи, чем в говяжьей, и больше полезный микроэлементов.
И первым делом нужно зачистить все пленки. Это можно легко сделать, если воспользоваться одним хорошим способом.
Залейте печень горячей водой (около 70º), но не кипятком, и оставьте на 3-5 минут. После этого пленку легко можно будет снять.
Еще как вариант можно натереть крупной солью поверхностью субпродукта или полить лимонным соком. Это также поможет с легкостью убрать ненужные пленки.
2.Прокрутите очищенный основной продукт через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. В последнем случае получится более однородная и гладкая масса.
3.Так как в тесто не добавляется молоко, нужно вбить 5 яиц. Таким образом блинчики будут хорошо переворачиваться, не будут ломаться, будут нужной толщины. Посолите по вкусу и можно поперчить. Размешайте все, можно это делать погружным блендером или ручным венчиком.
4.Когда масса будет однородной, добавьте две столовые ложки просеянной муки и снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков. На этом тесто готово и можно начинать жарить коржи для печеночного торта.
5.Жарить будем на сковороде. Налейте немного растительного масла в емкость и нагрейте его. Выложите ложкой тесто и разровняйте его по всей поверхности ровным слоем. Толщина блина должна быть около 5 мм. Если будет слишком тонкий, может рваться при переворачивании.
6.Готовить нужно на среднем огне, не на большом. Когда верх схватится, переверните блин, поддев его лопаткой. С каждой стороны нужно жарить около 1-2 минуты до румяности.
7.Если после первого коржа на сковороде осталось масло, то снова его лить не нужно. А можно в само тесто добавить пару ложек масла. Продолжайте остальные коржи печь так же.
8.Сложите стопкой все печеночные заготовки, пусть остывают. Теперь нужно сделать «крем» для торта. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке. Выложите овощи в разогретое постное масло и тушите до готовности под закрытой крышкой. На это потребуется около 10 минут. Посолите слегка начинку во время томления. По желанию можно добавить специи по вкусу.
9.Готовую начинку остудите и можно начинать собирать торт. Не забудьте еще подготовить майонез для смазывания блинов. На блюдо положите первый корж из печени, сверху намажьте овощную пассировку, далее смажьте майонезом.
Чтобы легче и быстрее собирался торт, просто смешайте майонез и начинку. А еще можно получившуюся массу перебить блендером, будет выглядеть, как настоящий крем. Любители зелени могут добавить ее к овощам в свежем виде.
10.Накройте вторым блином начинку, слегка его придавите. И далее продолжайте смазывать его пассировкой и майонезом. Соберите так весь пирог.
11.Верхний корж не нужно смазывать морковно-луковой начинкой, достаточно будет одного майонеза. Также смажьте соусом бока торта из печени.
12.Нарежьте мелко укроп. Посыпьте им верх и бока закуски. Поставьте в холодильник почти готовое блюдо. Ему осталось только пропитаться, сразу есть не нужно. Но уже часа через два можно подавать на стол и радовать свою семью или гостей.
Также популярным является украшение торта вареными яйцами. Еще можно добавить их в начинку, мелко порезав.
13.Ну что, понравился рецепт? Ничего сложного нет, дополнительно по своему вкусу можно добавлять дополнительные ингредиенты к этой базе.
Так, в начинку можно положить грибочки, отварные яйца, не использовать морковь, а брать только лук. Майонез можно заменить сметаной с горчицей и специями. Обязательно напишите в комментариях, какой вариант Вам нравится больше всего.
Очень вкусный торт из куриной печени с чесноком и майонезом: пошаговый рецепт приготовления
Это шикарный рецепт, такой печеночный торт можно смело поставить на праздничный стол на Новый год или День рождения. А можно и в будни порадовать близких этой холодной закуской. Изюминка этого варианта приготовления — грецкие орехи, а еще в тесто добавляется «секретный» ингредиент. Читайте дальше в списке какой.
Ингредиенты:
куриная печень — 700 гр.
яйца — 3 шт.
мука — 70-80 гр.
крахмал — 2 ст.л.
морковь — 150 гр.
репчатый лук — 130 гр.
чеснок — 1 зубчик
грецкие орехи — 130 гр.
зелень рубленная — 2-4 ст.л.
отварное яйцо — 1 шт.
майонез — 200 гр.
растительное масло — 5 ст.л.
соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1.Печень промойте, проверьте, чтобы не было в ней желчных пузырей, удалите все лишние пленки. Пропустите через мясорубку подготовленный субпродукт.
2.Добавьте в получившуюся массу три яйца, соль, перец, крахмал и муку. Замесите однородное тесто, которое будет по консистенции похоже на густую сметану. Старайтесь разбить все комочки муки, иначе они будут неприятно ощущаться в блинах.
Я для ускорения и упрощения дела размешиваю все погружным блендером — получается качественно и быстро.
3.Смажьте силиконовой кисточкой сковороду растительным маслом и половником вылейте немного теста. Ложкой или лопаткой разровняйте поверхность и жарьте до румяной корочки, затем переверните. Вторую сторону готовьте около пары минут.
Если есть в наличии салатное кольцо, можете воспользоваться им во время выпечки первой стороны, чтобы края были ровными.
4.Испеките все коржи, сложите их аппетитной стопкой и начинайте готовить начинку. Морковь нарежьте соломкой, а лук — кубиком. Обжарьте эти овощи вместе на постном масле до готовности. Можно слегка посолить и поперчить. Пробуйте на вкус, какую мягкость хотите чувствовать у себя в торте, ту и оставляйте. Выложите в тарелку пассировку и дождитесь остывания.
5.К моркови и луку порежьте зубчик чеснока (большими пластинами) и отварное вкрутую яйцо. Блендером превратите все это в пастоподобную массу.
6.Смешайте тщательно получившуюся начинку с майонезом и получите готовый «крем» для печеночной закуски. Попробуйте на соль и можно переходить к собиранию торта.
7.Здесь все просто — смазывайте каждый блин начинкой и кладите сверху следующий корж. Верхний смазывать не нужно, пока оставьте так, как есть. Поставьте в холодильник для пропитки на 2-3 часа.
8.Перед подачей на стол нужно придать закуске законченный вид. Для этого смажьте верх и бока просто майонезом. Посыпьте рубленными орехами и свежей зеленью. Орехи можно измельчить просто ножом, а можно сложить их в пакет и пройтись скалкой несколько раз.
Вкуснее будет, если грецкий орех предварительно прогреть на сухой сковороде, постоянно помешивая.
9.У такого торта и коржи будут нежные, так как печень мы брали куриную. И начинка, перебитая блендером, будет придавать дополнительную нежность, не будет чувствоваться кусочков овощей. По структуре получится, как настоящий крем. Попробуйте этот рецепт и напишите, понравился ли результат.
Торт из куриной печенки с сырной прослойкой
Довольно интересное вкусовое сочетание получается, если некоторые слои промазать овощной пропиткой, а другие сырной массой. Насыщенный ароматами сытный торт покорит сердца ваших гостей с первого кусочка. Кстати, если его уложить на салатные листья, то смотреться подача будет очень эффектно.
Ингредиенты:
Куриная печень – 400 гр.
Сыр – 200 гр.
Сметана, майонез, подсолнечное масло, мука – по 2 ст. л.
Несладкий йогурт – 150 гр.
Яйцо, зубчик чеснока – по 2 шт.
Молотый черный перец, соль, зелень, пластики огурцов – по вкусу
Приготовление:
1. Соединить подготовленную печенку со сметаной, мукой и яйцами. Подсолить и тщательно все измельчить-перемешать блендером до оладушкового теста.
2. Пожарить блинчики на среднем огне с обеих сторон и отложить пока остывать.
3. Из мелко рубленной морковно — луковой смеси приготовить пассерованную на подсолнечном масле начинку.
4. Сыр полумягкого сорта измельчить теркой, соединить с майонезом. Сюда же пропустить через чеснокодавилку зубчики. Хорошо перемешать, чтобы получилась довольно густая однородная смесь.
5. Промазывать каждый блинчик из печенки йогуртом, чтобы он придал небольшую кислинку и мягкость.
6. Приступить к выкладыванию начинки равномерными слоями. На один корж – овощную обжарку. На следующий – сырную массу. Продолжать так их чередовать.
7. Дать настояться, украсить верх на свой вкус.
Приятного аппетита!
Закусочный печеночный торт из свиной печени с чесноком (рецепт без молока)
Этот рецепт отличается составом начинки. В этот раз мы не будем использовать морковь, а обойдемся одним луком. Морковка дает дополнительную сладость готовому блюду, лук же всегда очень хорошо сочетается со свининой (и субпродуктами). Понятно, что чеснок даст пикантность. Ну а сам процесс приготовления совсем не сложный. Начнем…
Ингредиенты:
свиная печень — 1 кг
яйца — 2 шт.
репчатый лук — 5-6 шт. средних
чеснок — 3-4 зубчика
мука — 4 ст.л. с горкой
соль, черный перец — по вкусу
растительное масло — 4 ст.л.
Приготовление:
1.Печень промойте, удалите пленки и лишние кусочки жира. Нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2.В получившуюся массу вбейте два яйца, посолите и поперчите по вкусу. Через пресс выдавите чеснок и хорошенько размешайте.
3.Осталось добавить муку, чтобы блинчики не расползались и не рвались. Сначала положите четыре столовые ложки, перемешайте. Если покажется, что тесто получилось жидковатым, то добавьте еще немного муки.
Всегда просеивайте через сито муку, чтобы насытить ее кислородом. Таким образом выпечка будет более воздушная.
4.В готовую массу влейте четыре столовые ложки подсолнечного масла, перемешайте.
5.Сковороду хорошо разогрейте. В первый раз влейте немного масла, в последующие разы уже смазывать поверхность не нужно, в тесте достаточно жира. Ложкой выкладывайте тесто и разравнивайте его, чтобы получился круглый блинчик.
6.Жарьте на среднем огне. Когда подзолотится первая сторона, а верх блина схватится, не будет жидким, то можно переворачивать. Не переживайте, печеночные блинчики легко переворачиваются с помощью лопатки.
7.На другой сковороде параллельно можно обжаривать лук (нарезанный кубиками) до золотистого цвета. Главное — не передержать, не забывать мешать, чтобы начинка не сгорела.
8.Когда испечете все коржи, начинайте собирать закуску. На блюдо положите первый блин, смажьте его майонезом (достаточно одной столовой ложки). Далее кладите ложку лука и размазывайте по всей поверхности. Накройте вторым блином и продолжайте смазывать в таком же порядке.
9.Верхний корж также смажьте майонезом и луком. При желании можно придумать украшение. Например, посыпать рубленной зеленью или рубленными вареными яйцами.
10.Сразу есть закуску не стоит, она еще будет суховата. Поставьте ее в холодильник минимум на пару часов, затем можно подавать к столу. Ну как Вам такой рецепт? Понравился?
Печёночный торт с картошкой
colttry.gmail.com/Depositphotos.com
Ингредиенты
700 г любой печени;
4 луковицы;
300 г муки;
3 яйца;
соль — по вкусу;
немного растительного масла;
10 средних картофелин;
¼ чайной ложки соды;
300 г майонеза;
50 г твёрдого сыра;
зелень — по вкусу.
Приготовление
Печень и 2 луковицы промойте, почистите и пропустите через мясорубку. Выложите в глубокую миску, добавьте 150 г муки, 2 яйца. Посолите по вкусу.
Обжарьте блинчики в растительном масле на среднем огне.
Картошку и 2 луковицы промойте, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку. Добавьте 150 г муки, 1 яйцо, соду и соль. Тщательно перемешайте и обжарьте коржики на сковороде.
На плоское блюдо поочерёдно выкладывайте картофельные и печёночные блинчики, смазывая каждый майонезом. Украсьте тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью.
Рецепт печеночного торта на молоке через мясорубку – готовим дома вкусную закуску
Если в тесто добавить молоко, то получится более жидкая масса. Из нее можно сделать более тонкие блинчики, чем без молока. Такое тесто наливается половником, а не ложкой. В общем, оно больше похоже на обычные классические блины.
Ингредиенты:
печень (любая) — 800 гр.
яйца — 2 шт.
молоко — 300 мл
мука — 160 гр.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 3 ст.л.
майонез — 150 мл
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
зелень
Способ приготовления:
1.Как обычно, у печени нужно удалить пленки и прожилки. Пропустите через мясорубку подготовленный субпродукт.
2.Вбейте два яйца и влейте молоко, также посолите. Размешайте до однородности.
3.Просейте муку в тесто и размешайте. Добавьте подсолнечное масло.
Чтобы получилась более однородная масса, гладкая и блестящая, без комков, перебейте все блендером.
4.Для первого коржа смажьте сковороду маслом и нагрейте его. Налейте половником тесто, распределите его, наклоняя сковороду по кругу. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до румяности. Хотя блинчики достаточно тонкие, они замечательно переворачиваются.
5.Приготовьте овощную пассировку. Сначала поджарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь, посолите и продолжайте готовить до мягкости. Пересыпьте готовую начинку в миску, остудите. Добавьте майонез, лучше домашний, размешайте.
6.Положите первый блин и смажьте его соусом. Сверху положите вторую лепешку из печени, смажьте ее. Соберите так весь торт.
7.Верх и бока тоже смажьте начинкой. Обсыпьте мелко накрошенной зеленью. Если готовите на праздничный стол, можно украсить половинками вареных перепелиных яиц и фигурно вырезанными кусочками отварной моркови. Думаю, этот рецепт Вам пригодится и понравится. Приятного аппетита!
Блинный торт с печенью трески
depositphotos.com
Ингредиенты
100 г муки;
сахар, соль — по вкусу;
300 мл сильногазированной воды;
немного растительного масла;
5 куриных яиц;
200 г твёрдого сыра;
1 банка печени трески;
1 луковица;
200 г майонеза;
1 пучок зелени.
Приготовление
Муку насыпьте в глубокую миску, добавьте соль и сахар. Влейте газированную воду и 1 столовую ложку растительного масла. Как следует перемешайте тесто.
На среднем огне разогрейте в сковороде немного растительного масла. Приготовьте блины, а затем остудите их.
Яйца отварите, почистите, натрите на мелкой тёрке. Так же измельчите сыр.
Печень трески выложите из банки и тщательно разомните вилкой. Лук очистите и мелко нарежьте.
Сформируйте печёночный торт, чередуя на плоской тарелке печень, лук, блины, майонез, яйцо и сыр. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.
Украсьте торт мелко порубленной зеленью.
Как сделать печеночный торт на сметане и чем его украсить
Мне очень нравится, когда в печеночное тесто добавляется сметана. Эти два продукта очень любят друг друга и в тандеме очень неплохо «звучат». Предлагаю очень нежный вариант теста для нашего торта. А в конце мы красиво украсим наше блюдо, чтобы эффектно подать его к праздничному столу.
Ингредиенты:
печень (любая) — 500 гр.
яйца — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сметана — 3 ст.л.
мука — 4 ст.л.
растительное масло — 2-3 ст.л.
специи — по вкусу
Для начинки и украшения:
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
помидор — 1 шт. крупный
майонез — 300 мл
перепелиные яйца — 3 шт.
сырокопченая колбаса — 5-6 кусочков
зеленый лук — пучок
отварная морковь
Приготовление:
1.Печень и лук пропустите через мясорубку. Добавьте два яйца и размешайте. Дальше положите сметану, соль и специи по вкусу, перемешайте.
С печенью хорошо будут сочетаться сладкая паприка, тимьян, сушеный чеснок, черный молотый перец. Достаточно по пол чайной ложки каждой из этих специй.
2.Осталось ввести муку и замесить тесто, по консистенции, как густая сметана. На сковороде раскалите растительное масло и ложкой выложите тесто. Разровняйте и жарьте до румяности. Затем переверните блинчик и поджарьте вторую сторону.
3.Сложите все коржи один на другой и дайте им остыть.
4.Для начинки нужно спассеровать до готовности лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на мелкой терке. Помидор помойте, обсушите и нарежьте тонкими полукружочками.
5.Осталось собрать закуску. Смажьте первый блин майонезом, сверху выложите овощную начинку (примерно 1 столовую ложку). Накройте вторым блином, смажьте его майонезом и выложите сверху кусочки помидоров.
В начинку по желанию можно добавить немного тертого сыра. Появится новый сливочный вкус. Это больше подойдет для праздничного варианта.
6.Далее собирайте печеночный торт, чередуя слои лука с морковкой и помидоров. Верхний корж смажьте майонезом, так же, как и бока.
7.Зеленый лук мелко нарежьте. Перепелиные яйца предварительно отварите (около 4-5 минут после закипания воды) и нарежьте на 4 части. Также нужно будет заранее сварить морковку, которая будет служить украшением. Нарежьте вареную морковь на длинные тонкие слайсы и скрутите в виде розочек.
8.Посыпьте зеленым луком торт сверху и сбоку. Выложите по краю перепелиные яйца. В середину положите морковные цветочки. Колбасу тонко нарежьте, сделайте с одного боку надрез. Положите эти кусочки между яйцами, немного свернув их, как на фото. В центр положите листики петрушки. Ну а теперь дайте закуске постоять в холодильнике несколько часов.
9.Это один из вариантов украшения. Можно пофантазировать и придумать что-то свое оригинальное. Посмотрите, как еще можно украсить печеночный торт. Я подобрала несколько красивых фотографий для вас.
Печеночный торт с очень тонкими блинами: видео рецепт с майонезом и морковью
Друзья, я нашла для вас красивое видео с вкусным способом приготовления печеночного торта. К тому же оно длиться всего две минуты. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, тесто однородным и гладким. Рекомендую пользоваться блендером для измельчения субпродукта, чтобы добиться такого же результата.
В качестве крема, как и в большинстве случаев, будет майонез. Но при желании его можно наполовину развести сметаной. Только в таком случае нужно будет немного досолить получившуюся массу.
Напишу, сколько же нужно взять продуктов. А остальное — смотрите в видео ниже.
Ингредиенты:
куриная печень — 500 гр.
морковь — 160 гр. (2 шт.)
репчатый лук — 1 шт. крупная
мука — 80 гр.
яйца — 2 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
сметана — 2 ст.л.
майонез — 6-7 ст.л.
соль, перец — по вкусу
растительное масло рафинированное для жарки
Диетический торт из печени. Рецепт с куриной печенкой и молоком без муки
Что делать, если хочется съесть вкусный печеночный торт, но не хочется при этом получить уйму калорий, которые есть в майонезе? Для вас есть диетический вариант приготовления. В 100 граммах такой закуски — 102 ккал. Так что давайте приготовим это облегченное блюдо.
Ингредиенты:
куриная печень — 700 гр.
яйца — 3 шт.
овсяные отруби — 2,5 ст.л.
кукурузный крахмал — 2,5 ст.л.
молоко — 100 мл
растительное масло — 1 ч.л.
соль, перец — по вкусу
Для начинки:
морковь — 300 гр.
репчатый лук — 300 гр.
вода — 100 мл
Для соуса:
горчица — 2 ч.л.
чеснок — 3-5 зубчиков
обезжиренный натуральный йогурт — 300 мл
вареный желтки — 2 шт.
соль, специи — по вкусу
Для украшения:
вареные белки — 2 шт.
зелень — пучок
Приготовление:
1.Подробно не буду останавливаться на приготовлении теста, так как выше уже несколько раз писала. Печень нужно измельчить через мясорубку или блендер. Добавить яйца, соль, перец, молоко, перемешать. Дальше всыпьте отруби, крахмал и налейте постное масло. Замесите однородное тесто.
2.Теперь приготовьте соус. Просто смешайте нежирный йогурт с горчицей, выдавленным через пресс чесноком, солью и перцем. Два отварных желтка разомните вилкой и добавьте в «крем». Снова перемешайте и обязательно попробуйте. Доведите до нужно вкуса получившуюся смесь, добавив необходимые специи.
3.Сковороду нужно взять с антипригарным покрытием, чтобы не лить масло при обжаривании коржей. В тесте уже есть немного жира, этого достаточно. Очень хорошо разогрейте сковородку и половником налейте тесто. Круговыми движениями распределите его по всей поверхности.
4.Обжарьте с двух сторон блинчики и сложите их на блюдо.
Печеночный торт собирается в остывшем виде. Так что дайте всем составляющим дойти до комнатной температуры.
5.Теперь нужно сделать овощную начинку. На сухую сковороду положите лук и морковь, предварительно измельченные. Влейте 100 мл воды и тушите до мягкости под закрытой крышкой. Немного посолите и поперчите пассировку.
6.Соберите торт. На дно тарелки положите первый корж, смажьте его соусом. Сверху выложите тушенные овощи и немного свежей зелени (зелень заранее порубите). Наройте вторым коржом и продолжайте его смазывать в таком же порядке.
7.Самый верхний корж смажьте йогуртной смесью и посыпьте мелко нарезанным яичным белком. По краям украсьте зеленью. Поставьте в холод настаиваться и можно начинать баловать себя вкусной едой без лишних калорий.
Печёночный торт в мультиварке
webspoon.ru
Ингредиенты
2 луковицы;
3 столовые ложки растительного масла;
700 г любой печени;
5 столовых ложек молока;
5 столовых ложек муки;
9 яиц;
1 чайная ложка разрыхлителя;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
200 г майонеза.
Приготовление
1 луковицу почистите, мелко нарежьте и обжарьте до мягкости в режиме «Выпечка» или «Жарка» с небольшим количеством растительного масла. Вторую луковицу натрите на тёрке.
Блендером измельчите промытую и очищенную печень. Добавьте обжаренный и тёртый лук, молоко, муку, 4 яйца, разрыхлитель. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте до однородной массы.
Чашу мультиварки выложите пергаментной бумагой. Влейте в неё печёночную массу и готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».
Тем временем сварите 5 куриных яиц, разделите их на желтки и белки. Белки натрите на мелкой тёрке и смешайте с майонезом. Добавьте соль и чёрный молотый перец.
Готовый корж разрежьте на три слоя. Каждый смажьте соусом из яичного белка и сформируйте слоёный торт. Сверху украсьте мелко нарезанным желтком.
Печеночный торт рецепт с фото, как приготовить печеночный торт пошаговый рецепт
Я не очень большой любитель печени, но в этом «торте», если приготовить с печенью куриной, печеночный вкус едва заметен. Если использовать печень говяжью — то вкус печени будет более ярко выражен.
Люблю рецепты, которые можно готовить за день до застолья. Этот торт я обычно готовлю с вечера, только не украшаю, убираю в холодильник, а, незадолго до подачи, посыпаю тертым яйцом и зеленью.
В оригинальном рецепте для смазывания торта используется майонез, я же постаралась привнести в это блюдо больше пользы и снизить калорийность, поэтому использую 15% сметану. С чем будете готовить Вы — выбирайте сами.
Варианты начинки есть разные, я же готовлю с овощами, опять же — и полезнее, и вкуснее, и не так жирно!
Украсить тортик можно чем угодно, я использовала отварные яйца — быстро, просто и нарядно!
Из данного количества ингредиентов вышел тортик из 11 блинных слоев с начинкой!
Готовим! Печень очистить от пленок и прожилок, порезать на средние кусочки, сложить в миску и пюрировать погружным блендером.
Добавить к печени яйца, муку, молоко, растительное масло, соль и перец. Еще раз взбить погружным блендером в однородную массу.
Тесто для печеночных блинов получается средней густоты, льющееся. Дать тесту немного постоять и приступаем к выпечке!
Сковороду хорошо разогреть (я пеку на блинной сковороде, диаметром 22 см). Смазать растительным маслом, вылить по краю половник теста, распределить круговыми движениями по всей поверхности. Жарим на среднем огне!
В общем-то, печеночные блинчики жарятся так же, как и обычные блины! Выходят они тонкими, около 3 мм.
Когда края блинчика начнут отходить от сковороды и серединка пропечется, широкой лопаткой проверяем, не прилип ли блинчик и аккуратно переворачиваем его на другую сторону! Для каждого нового блинчика я смазывала сковороду кулинарной кистью с растительным маслом. Если вдруг блинчик порвется — ничего страшного, его можно будет поместить в середину торта! Выпеченные блины складываем стопочкой.
Займемся начинкой: мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь положить в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Тушить под крышкой на маленьком огне до мягкости, минут 10, затем посолить, поперчить по вкусу. Начинку охладить и разделить на столько частей, сколько вы выпекли блинов, за минусом одного, так как верхний блин украсим яйцом!
Измельчить чеснок, мелко нарезать укроп, добавить к сметане — перемешать.
Собираем тортик: на блюдо кладем печеночный блинчик, смазываем 1 ст. л. приготовленного сметанного соуса, сверху распределяем лук с морковью. Повторяем так для всех блинчиков, кроме последнего. Верхний блинчик и бока торта смазать сметанным соусом, овощи не выкладывать.
Далее, тортику нужно дать пропитаться. Я закрываю крышкой для микроволновки (чтобы не заветрился) и убираю на ночь в холодильник. Если время поджимает — дайте ему пропитаться в тепле пару часов.
Незадолго до подачи украшаем торт: верх — тертыми желтками, бока — тертыми белками отварных яиц. Можно добавить зеленого лука — для свежести.
Вкусная, необычная закуска к празднику, или семейному ужину готова! Режем как торт и раскладываем лопаткой на тарелки любопытствующих и проголодавшихся! Приятного аппетита!
Печеночный торт — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.
Торт из печенки — по-настоящему праздничное блюдо, и не только потому что оно вкусное и красивое, но и потому что приготовить такой тортик решится далеко не каждый даже на праздник — все знают какое это хлопотливое и капризное блюдо. Не буду разубеждать, но скажу что при определенном навыке и при хорошем рецепте приготовить печеночный торт не проблема. Знаю, что многих пугает именно жарка блинов: итак, что же делать, чтобы блинчики из печени не прилипли, не разламывались и хорошо переворачивались? Вот мои советы: — Готовьте из куриной печенки (не из говяжьей), она не капризна, не горчит, готовится очень быстро и Вы не будете опасаться того, что где-то не пропеклось и сыровато. — Для себя я определила такую простую пропорцию рецепта: на каждые 200г куриной печени добавляем 1 яйцо, 1 ложку сметаны 20%, 1 столовую ложку муки — такие блинчики не прилипают, не ломаются и получаются нежными. Их толщина около 3 мм. Жарьте так как Вы привыкли жарить обычные тонкие блины на молоке. — А чтобы они удавались и хорошо переворачивались делайте лепешки диаметром НЕ больше 20 см. Чем меньше диаметр сковороды тем удобнее переворачивать и готовить блины. — Сковорода должна быть промаслена и хорошо прогрета, я ее смазываю маслом только перед первым наливанием теста, но если Вам страшновато смазывайте через каждые 3-4 блина. Следуйте моему мастер-классу и у Вас все непременно получится! Ингредиенты:
600 г куриной печени
3 яйца сырых (и еще 3 вареных для украшения)
2 крупных репчатых луковицы
2 крупных моркови (и еще 1 маленькая вареная морковь для украшения)
250-300 г майонеза
3 ст.л. сметаны жирностью 20%
2 ст.л. рафинированного растительного масла
3 ст.л. муки
3 зубчика чеснока
зелень петрушки для украшения
Соль (1/2 ч.л. для печеночного теста, 1/2 ч.л. для поджарки из моркови и лука)
Куриную печень вымыть, хорошенько очистить от пленок и остатков желчного пузыря (зеленого цвета). Обычно печень продается хорошего качества и не требует изнурительной подготовки, но пересмотреть ее стоит, т.к. если случайно попадется остаток желчного пузыря желчь может испортить своей горечью все блюдо. Соединить печень и сырые яйца в большой миске. Добавить 3 ст.л. жирной сметаны. Добавить 3 ст.л. муки. Взбить все блендером. Добавить 1/2 ч.л. соли. Перемешать. Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла. Только перед жаркой первого блина следует смазать ее маслом. В половник необходимо набрать объем печеночного теста достаточный для тонкого блина(в 3 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды. Для своей 20см сковородки я набираю 1/2 половника, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности. Жарить блины нужно на среднем огне, как только блинчик «схватится» и начнет отходить по краям от стенок ( через 1-2 минуты) а также почти перестанет быть розовым, лопаткой аккуратно провести под блином и удостоверившись, что он нигде не прилип перевернуть на сырую сторону. Переворачивайте одним уверенным движением. Даже если блинчик порвался не переживайте, дожаривайте и в торте размещайте его среди слоев — он прекрасно «замаскируется». Перевернув жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания. Лук измельчить. Морковь натереть на терке. На сковороде пожарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут. Посолить (1/2 ч.л. соли), поперчить (1/5 ч.л.) Остудить и разделить на количество необходимое для каждого слоя, чтоб поджарка была распределена в торте равномерно. На последний блинчик морковно-луковую смесь выкладывать не нужно, поэтому если у вас получилось 10 блинов необходимо делить смесь на 9 порций. Чеснок почистить и выдавить в майонез. Выкладываем блинчик на блюдо. Обмазываем 1 ст.л. майонеза с чесноком. Распределяем морковно-луковую поджарку. Накрываем следующим блинчиком. Таким образом у нас получается печеночный тортик! Для украшения как на титульном фото понадобятся 3 отварных яйца. Отделяем у яиц белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке. Печеночный торт хорошенько промазываем майонезом со всех сторон. Сверху украшаем желтком, по бокам белком. Из вареной морковки делаем розочку. О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь. Украшаем зеленью. Подавать печеночный торт охлажденным. Вот наш тортик в разрезе. Приятного аппетита!
Печеночные оладьи — невероятно вкусное блюдо, приготовление которого не займет много времени Время приготовления: 40 минут;
Порций: 6;
Ккал: 152,7;
Белки / жиры / углеводы: 12,6 г / 7,7 г / 8,1 г.
Чтобы приготовить вкусные оладьи из печени, не потребуется много времени. И процесс приготовления печеночного теста, и процесс выпечки — просты. Как только ваша семья попробует вкусные оладьи из свиной печени, это блюдо станет одним из самых любимых.
Простой рецепт: как приготовить оладьи из свиной печени
Процесс приготовления очень прост: печень нужно прокрутить в фарш, добавить 4 столовые ложки крахмала, 1 столовую ложку майонеза и поставить в холодильник на 40 минут.
Чтобы печеночные оладьи получились нежными и вкусными, в печень необходимо добавить майонез и крахмал
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Печень свиная 0,5 кг
Лампа
Морковь (1 штука)
Кукурузный крахмал или мука
Масло растительное (для жарки)
Соль
майонез
Для того, чтобы блины получились мягкими и нежными, необходимо использовать не замороженную печень.
Лук мелко нарезать, а морковь натереть на мелкой терке. На разогретую сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить нужные овощи до готовности. После того, как запекание будет готово, ему нужно дать немного остыть.
Печеночный фарш с добавлением лука и моркови. Консистенция должна быть достаточно плотной. Далее фарш нужно выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом, при помощи столовой ложки. Жарить блины лучше под закрытой крышкой по 10 минут с каждой стороны.
Быстрые оладьи из свиной печени: чем лучше нарезать
Блины из рубленой печени мягкие и сочные. Рецепт прост в приготовлении, не требует много времени. Блины с печенью приготовит даже начинающая хозяйка, имеющая небольшой опыт.
Чтобы блины получились мягкими и сочными, нужно добавить из блюда перед приготовлением жирную сметану.
Для приготовления оладий из рубленой печени необходимо приготовить:
полкило свиной печени
сметана 25% жирности
мука (2-3 столовые ложки)
соль
масло растительное
2 яйца
Печень нарезать мелко, всыпать сметану, муку, яйца и соль.Тщательно перемешать и поставить на 20-30 минут в холодильник. Обжарить блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. По 10 минут с каждой стороны.
Блины подавать можно с овощами, рисом и любым другим гарниром. Из украшения выйдет измельченный укроп и листья салата.
Пищевые оладьи со свиной печенью и картофелем: рецепт и ингредиенты
Блины, оладьи с картошкой — вкусное, сытное и очень интересное блюдо. Готовое блюдо красиво смотрится, имеет аппетитную корочку и незабываемый вкус.
Для приготовления блинов с картошкой понадобится:
Печень свиная (полкилограмма)
Кукурузный или картофельный крахмал 3 столовые ложки
2 средних картофеля
Морковь (1 штука)
Майонез 1 столовая ложка
Масло растительное
На среднем огне обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь до готовности. Печень прокрутить на мясорубке, добавить крахмал, майонез, тертый картофель и дать постоять минут 30 в прохладном месте.
Когда печеночная начинка настаивается, накройте ее пищевой пленкой или крышкой, чтобы продукт не разлетелся по воздуху.
Измельчите смесь с морковью и луком, сформируйте блины и обжарьте их на разогретой сковороде по 15 минут с каждой стороны под крышкой. За счет содержания в печеночном фарше картофеля блюдо получается самостоятельным и не требует гарнира. Хорошим дополнением станут свежие овощи и листья салата.
Блинчики легкие с гарниром из манги и риса
Блины со свиной печенью и манга — очень сытное блюдо.Манка придает оригинальный вкус и помогает тесту из печени не развалиться при жарке.
Вкусные оладьи из печени можно подавать практически с любым гарниром, в том числе с рисом
Для сарафанов необходимо:
Печень свиная
Манная крупа
Яйцо
Масло растительное
Соль
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Печень предварительно прокрутить на мясорубке или в кухонном комбайне.
Чтобы тесто не рассыпалось при жарке, его нужно дать постоять 30-40 минут в холодильнике под крышкой.
Для гарнира из риса повар:
Рис
Кукуруза консервированная
Горох консервированный
Болгарский перец
Зелень (по вкусу)
Соль
Рис сварить до полуготовности и выложить в разогретую сковороду, посолить. Туда же добавить половину горшка, половину банки кукурузы и мелко нарезанный перец. Варить под крышкой до готовности риса. Перед подачей посыпать зеленью.
Блинчики оладьи: рецепт пошагово с фото
Перед приготовлением оладий печень всегда следует замочить и очистить от разводов.
Теперь размоченную печень нарезать небольшими кусочками
Лук нарезать и добавить к печени
Блендером измельчаем печень и лук до однородной массы
Полученную смесь аккуратно переливаем в глубокую посуду
В полученную массу всыпать яйцо, чайную ложку соли, муку и немного майонеза
Печеночные оладьи лучше всего жарить на подогретом растительном масле
Печеночные оладьи обжарить до золотистой корочки.Приятного аппетита!
Готовим домашние блины из свиной печени (видео)
Рецепт китайских оладий с луком — Блинчики с зеленым луком
Блины с луком с пошаговыми картинками.
Блинчики с зеленым луком или блины с зеленым луком с пошаговыми картинками.
Блины с луком из лука легко приготовить, и они будут восхитительны на вкус с чашкой чая или кофе. Эти блины — один из известных китайских рецептов. Его можно подавать либо с гарнирами, либо даже с тарелкой супа.
Обычно это закуска.
Подобные рецепты пиццы
Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.
Рецепт пиццы и блинов — Рецепты завтрака для детей
Рецепт блинов с луком
Блинчики с зеленым луком — это не только простой рецепт. Этот блин можно подавать к чашке кофе или чая.
Возьмите в миску муку, соль и сахар.Добавьте масло и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте воду и замесите мягкое тесто. Оставьте на 30 минут.
Теперь возьмите небольшую порцию теста и раскатайте ее на хорошо смазанной поверхности. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.
Сверните довольно туго. Теперь снова скатайте и аккуратно разгладьте.
Теперь обжарьте это на сковороде с небольшим количеством масла. Накрыть крышкой и варить до готовности.
Переверните и продолжайте готовить до золотистого цвета.
Подавать горячим.
ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ
ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE
ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK
СЛЕДУЙТЕ В TWITTER
Иллюстрация:
1) В миску возьмите универсальную муку
2) Добавьте сахар
3) Добавьте соль
4) Хорошо перемешайте
5) Долить масло
6) Добавить воду
7) Замесить мягкое тесто
8) Нарезать зеленый лук
9) Возьмите порцию теста.Поместите его на смазанную маслом поверхность
10) сверните его
11) Посыпать зеленым луком
12) Осторожно покатайте
13) Осторожно покатайте
14) Сделать бревно вроде
15) Закатайте
16) Осторожно разгладьте
16) Поместите в кастрюлю.
17) Дризл немного масла
18) накрыть крышкой и готовить на слабом огне
19) Теперь готово
20) Перевернуть
21) варить на слабом огне до готовности
22) Подавать горячим
Рецепт блинов из куриной печени.Блинчики из куриной печени с морковью
Печеночные оладьи из куриной печени очень вкусны и полезны. Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.
Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда. Ранее мы рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.
Состав
Калорийность
Калорийность 175 ккал
Белки 14.2 г
Жиры 9,1 г
Углеводы 9,4 г
Приготовление
Шаг 1
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь три на терке, а чеснок порубить ножом.
Шаг 2
Разогреваем сковороду и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и морковь. Обжарить все вместе пару минут.
Шаг 3
Промываем куриную печень, очищаем от жилок.Перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Вместе с печенью измельчаем и жареные овощи.
Шаг 4
Добавьте в фарш куриное яйцо, муку и соль по вкусу. Нам потребовалось 2 чайные ложки соли без горки и 6 столовых ложек на 1200 г печени. ложки муки с горкой. Если начинка получилась слишком жидкой, можно увеличить количество муки.
Шаг 5
Тщательно перемешайте печеночный фарш, чтобы овощи и мука были распределены равномерно.
Шаг 6
Разогреваем сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки заливаем фарш, образуя аккуратные кружочки. Жарить оладьи нужно на среднем огне не слишком долго.
Шаг 7
Переверните блины и обжарьте их на второй стороне до золотистого цвета.
Step 8
Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их самостоятельно или залить нежирной сметаной.Приятного аппетита!
Как приготовить оладьи из куриной печени
Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, лучше всего выбирать для их приготовления свежую печень светлого цвета. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени. Но все же целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.
Перед тем, как начинать варить печень, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком.Это уберет характерную горечь куриной печени.
Чтобы печеночные оладьи не рассыпались, в фарш нужно добавить куриное яйцо. Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.
Жареные овощи, т. Е. Лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.
Чеснок и зелень помогут сделать печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и острыми.Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.
Фарш из куриной печени для блинов получается достаточно жидким. Во время варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.
Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Также можно приготовить их в мультиварке с открытой крышкой в режиме жарки.
Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир.Они являются отличной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.
Если вы не знали, куриная печень — это настоящая кладовая витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым. Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.
Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт
Чтобы печеночные оладьи были более вкусными и нежными, можно добавить в фарш немного манной крупы.Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.
Ингредиенты для оладий из куриной печени:
Куриная печень — 500 г
Манная крупа — 75 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 30 г
Лук средний — 1 шт.
Приправы, соль — по вкусу
Масло жирное или растительное — для жарки
Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
Взбить яйцо и добавить в фарш. Соль и перец для вкуса.
В полученную смесь добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи. Обжарить с двух сторон.
Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются более пышными и нежными. Они отличаются отменными вкусовыми качествами и готовятся просто и быстро. Приятного аппетита!
Оладьи из куриной печени с грибами
Печеночные оладьи с грибами вкусны, питательны и полезны.Для их приготовления подойдут обычные грибы или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети. Также это блюдо прекрасно подойдет к праздничному или повседневному столу.
Ингредиенты для печеночных оладий с грибами:
Куриная печень — 600 г
Свежие грибы — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 100 г
Сода — 0,25 чайной ложки
Соль, специи
Масло — для жарки
Готовим оладьи из куриной печени с грибами:
Куриную печень перекручиваем через мясорубку, в фарш добавляем сметану и соду.
Грибы нарезать и слегка обжарить на сковороде.
Яйцо взбить и влить измельченную печень.
Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Натереть сыр и положить в печеночную смесь.
Обжарить печеночные оладьи на сковороде до готовности.
Оладьи из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они хорошо сочетаются с гарниром из картофельного пюре или могут выступить в качестве самостоятельного блюда.
Сочные печеночные оладьи с морковью
Морковь отлично сочетается с куриной печенью. Благодаря ему печеночные оладьи приобретают сладкий, приятный вкус, становятся нежнее и вкуснее. Готовить оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.
Ингредиенты для оладий из куриной печени:
Куриная печень — 600 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст. ложек
Специи, соль
Масло — для жарки
Готовим оладьи из куриной печени с морковью:
Скручиваем через мясорубку куриную печень с луком.
Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
Всыпать манку, всыпать яйцо.Соль и перец для вкуса.
Обжарить на сковороде оладьи из печени до готовности.
Готовые печеночные оладьи получаются сочными, вкусными и нежными. При желании их можно подавать со сметаной или гарниром из картофельного пюре.
Блины из куриной печени с гречкой
Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладий, делает их вкуснее и пикантнее. Такие блины отлично подходят для повседневного стола и могут выступить в качестве самостоятельного блюда.
Состав печеночных оладий с гречкой:
Куриная печень — 900 г
Гречка — 1.5 стаканов
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль перец
Приготовление печеночных оладий с гречкой:
Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к начинке.
Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде до готовности.
Готовое блюдо вкусно, сытно и недорого. Готовится тоже достаточно быстро. Куриные печеночные оладьи полезны и могут использоваться для детского питания. Подавать их можно с гарниром из пюре, риса и той же гречки.
Печеночные оладьи с рисом
Печеночные оладьи можно сделать питательными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса. Рис смягчит вкус куриной печени, а приготовленные оладьи получатся нежными и мягкими.
Ингредиенты для печеночных оладий с рисом:
Куриная печень — 500 г
рис — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт.
лук — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
Соль, приправы по вкусу
Готовим оладьи с рисом:
Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
Отварите рис, дайте ему остыть и добавьте его в фарш.
Отжать сок лимона, добавить яйцо.Посолить, поперчить печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде и подавать к столу.
Благодаря лимонному соку оладьи из печени получаются мягче и пикантнее. Рис при желании можно заменить овсяной, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!
Жареные оладьи из куриной печени с жареным
Блинчики из печени прекрасно сочетаются с жаркой из лука и моркови, а также нежирной сметаной. Подавать к ним с гарниром из картофеля, гречки и риса.
Куриная печень — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Мука — 2 — 3 ст. ложек
Соль, перец молотый
Масло растительное — для жарки
Готовим жареные печеночные оладьи:
Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
Добавьте яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
Насыпьте муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
Разогреваем сковороду, выкладываем на нее ложкой тесто и обжариваем блины до готовности. Перекладываем в таз.
На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему натертую морковь и обжарить.
Вылейте получившуюся обжарку поверх оладий.
Подавать печеночные оладьи со сметаной. Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!
Рецепт печеночных оладий с капустой
Оладьи из куриной печени можно приготовить даже с капустой.Овощи делают печеночный фарш более нежным и убирают специфический запах. При этом такие оладьи прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.
Состав печеночных оладий:
Печень куриная — 700 г
Капуста — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст.
Мука — 3 ст. л
Соль, перец — по вкусу
Приготовление печеночных оладий с капустой:
Печень, капусту, лук, чеснок и морковь перекручиваем через мясорубку.
Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
Полученную смесь выложить ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить блинчики с двух сторон до готовности.
Рецепт печеночных оладий с картофелем
Печеночные оладьи также хорошо сочетаются с картофелем. В этом рецепте мы используем сырой картофель, который необходимо пропустить через мясорубку с фаршем.
Состав печеночных оладий с картофелем:
Куриная печень — 900 г
Картофель средний — 3 шт.
Яйца — 1 шт.
Луковица крупная — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, специи — по вкусу
Приготовление печеночных оладий:
Готовим фарш, перекручивая печень, очищенный картофель, лук и чеснок через мясорубку.
Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу.
Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
Обжарить печеночные оладьи и горячую сковороду с двух сторон до готовности.
Печеночные оладьи с копченой грудинкой
Придать печеночным оладьям новые вкусовые нотки можно, добавив в фарш копченую грудинку. Грудка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.
Состав:
Печень куриная — 600 г
Лук средний — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Копченая грудинка — 150 г
Сметана — 100 г
Мука — 5-6 ст.ложек
Соль, специи — по вкусу
Приготовление печеночных оладий с грудинкой:
Печень, лук и грудинку перекручиваем через мясорубку.
Добавьте в фарш яйцо, сметану и муку.
Соль и перец по вкусу.
Выложите фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарьте блины с двух сторон до готовности.
Печеночные оладьи с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым беконом.Готовые оладьи можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!
Очень полезные и вкусные оладьи из печени — простое, сытное блюдо на повседневный или праздничный стол!
Рецепт 1: обжарить оладьи из куриной печени (с фото)
Куриная печень — 700 гр.
Луковица — 2 шт.
Яйца — 1-2 шт.
Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
Соль и черный перец молотый по вкусу
Мука — до густой сметаны
Масло растительное — для жарки оладий
Лук и морковь — для жарки на оладьях
Прежде всего, куриную печень нужно перебрать с пленок.При необходимости разрежьте пополам. Прокручиваем мясорубку с луком или блендером до однородной массы.
В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.
Порциями всыпать муку и замесить тесто.
Оно не должно быть толще теста для оладий. Можно добавить в тесто немного соды, буквально на кончике ножа. Это добавит блинам пышности.
Начинаем запекать печеночные оладьи на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, размазывая тесто большой ложкой.
Обжарить оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до характерной румяной корочки. Готовые оладьи складываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильнике.
Отдельно можно пассировать измельченный лук и натертую (нарезанную) морковь в растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавать печеночные оладьи можно с любым гарниром или просто со сметаной. Вам обеспечен вкусный ужин или просто перекус.
Рецепт 2, пошаговый: печеночные оладьи из куриной печени
Куриная печень — 1 кг
Яйца большие — 2 шт.
Мука пшеничная — 120 г
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
Соль — 2 ч. Л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
Если печень не подготовлена к приготовлению, вымойте ее и удалите протоки и пленки. Затем измельчите вместе с луком и чесноком.
Добавить яйца, соль и перец в пюре из печени. Хорошо перемешать.
Просейте муку с разрыхлителем сверху.
Тщательно перемешать венчиком, чтобы не осталось комков.
Полученную массу намазать ложкой в разогретом масле и обжарить на среднем огне по пару минут с каждой стороны.
Оладьи из куриной печени готовы! Подавайте их горячими с овощами, зеленью и гарниром по вкусу.
Рецепт 3: куриные оладьи с манкой
куриная печень 500 г
морковь 1 шт
лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
яйцо 1 шт
мука 2 ст. Л.
манная крупа 1-2 ст. Л.
соль, перец по вкусу
Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер) и натереть морковь на мелкой терке.Предварительно промойте печень и удалите оболочки и желчные протоки.
Добавить в массу яйцо и перемешать.
Затем всыпать муку, манную крупу, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.
На сковороде разогреть растительное масло 2-3 ст. и положить оладьи столовой ложкой.
На среднем огне обжарить оладьи по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые оладьи выложить на блюдо.Вот как выглядят блины в вине.
Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)
печень куриная — 500 гр
куриное яйцо — 1 шт.
морковь — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
Перед приготовлением разморозьте печень, если она была замороженной, при комнатной температуре. Затем нарежьте его на кусочки для удобства, затем превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки.Затем таким же образом измельчите морковь, лук и чеснок. Сложите все это в одну миску и тщательно перемешайте.
Теперь в получившейся массе взбиваем куриное яйцо, солим, добавляем любые специи по желанию и хорошо перемешиваем. Вы можете добавить сушеную зелень или использовать свежую, предварительно нарезав ее как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не прекращайте помешивать содержимое миски, следите за тем, чтобы не было комочков. Масса должна быть вязкой. Если вам кажется, что смесь немного жидкая, можно добавить еще муки.
Теперь возьмите сковороду, налейте в нее большое количество растительного масла и начните намазывать печеночное тесто.
Обжарить блины с двух сторон до образования темно-золотистой корочки.
Дайте приготовленным печеночным оладьям немного остыть, положив их на бумажное полотенце, чтобы в стакане осталось лишнее масло. Затем переложите их на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью.
Рецепт 5: Блинчики из куриной печени с острыми овощами
Куриная печень 500 грамм
Жир 60 грамм
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Перец болгарский 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Молотый перец по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Щепотка соли
Горчичное масло
Мука из твердых сортов пшеницы 30 грамм
Салат порционный
Укроп для декора
Куриную печень промыть, удалить прожилки и пленки.С куска сала срезать кожицу. Очистите лук и чеснок.
Печень, сало и острые овощи измельчить на мясорубке. Лучше использовать насадку с небольшими отверстиями.
В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить натертый на средней терке болгарский перец, посолить и приправить молотым и черным перцем.
В рабочую чашу насыпать муку твердых сортов или манную крупу — перемешать и дать оладьям постоять 5-7 минут.Можно использовать обычную пшеничную муку или манную крупу.
На сковороде разогреть горчичное масло на умеренной температуре, обжарить блины с двух сторон до светло-коричневого цвета. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если вы планируете подавать закуску на праздничный стол.
Готовые оладьи из куриной печени украсить овощным салатом, украсить веточкой свежего укропа и подавать горячими.
Рецепт 6: оладьи из куриной печени (с фото пошагово)
печень куриная — 600 гр
репчатый лук — 2 шт.
куриное яйцо — 2 шт.
молоко 3,2% — 100 мл
мука пшеничная — 3 ст.
масло подсолнечное — 100 мл
соль, перец — по вкусу
Куриную печень нужно промыть и удалить все лишнее.
Затем тщательно измельчить в блендере. Поскольку в ингредиентах присутствует мука, чтобы масса не получилась комочками, нужно всыпать муку в блендер и растереть вместе с печенью.
Лук тоже измельчаем в блендере (можно на терке для драников).Добавьте к массе печени.
Затем влить молоко, яйца, соль и перец.
Все тщательно перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.
Налейте в кастрюлю подсолнечное масло (но немного, потому что печень не любит) и разогрейте. Блин залить столовой ложкой и обжарить с двух сторон пару минут.
Получаются вкуснейшие блины, которые можно оформить в виде печеночного коржа или для фантазии.
Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манкой
печень куриная — 350-400 г
яйцо — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
манная крупа — 2 столовые ложки
мука — 2-3 ст.
приправа или соль по вкусу
Масло подсолнечное без запаха — для жарки.
Печень тщательно промываем, вырезаем наружные сосуды, если есть, и оставляем на час в холодной воде.Затем нарезаем небольшими кусочками и перетираем в кухонном комбайне до однородности. Если где-то под рукой есть мясорубка, пропустите через нее печень.
Печеночные оладьи из куриной печени очень вкусны и полезны. Их легко приготовить на сковороде за считанные минуты.
Куриная печень — вкусный и недорогой продукт, из которого готовят самые разные блюда. Ранее мы рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладий, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
Калорийность
Калорийность 175 ккал
Белки 14,2 г
Жиры 9,1 г
Углеводы 9,4 г
Приготовление
нарезать 1 кубик . Морковь три на терке, а чеснок порубить ножом.
Шаг 2
Разогреваем сковороду и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.Добавьте чеснок и морковь. Обжарить все вместе пару минут.
Шаг 3
Промываем куриную печень, очищаем от жилок. Перекрутите через мясорубку или измельчите блендером. Вместе с печенью измельчаем и жареные овощи.
Шаг 4
Добавьте в фарш куриное яйцо, муку и соль по вкусу. Нам потребовалось 2 чайные ложки соли без горки и 6 столовых ложек на 1200 г печени. ложки муки с горкой.Если начинка получилась слишком жидкой, можно увеличить количество муки.
Шаг 5
Тщательно перемешайте печеночный фарш, чтобы овощи и мука были распределены равномерно.
Шаг 6
Разогреваем сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки заливаем фарш, образуя аккуратные кружочки. Жарить оладьи нужно на среднем огне не слишком долго.
Шаг 7
Переверните блины и обжарьте их на второй стороне до золотистого цвета.
Step 8
Равномерно обжаренные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их самостоятельно или залить нежирной сметаной. Приятного аппетита!
Как приготовить оладьи из куриной печени
Чтобы печеночные оладьи были вкусными и полезными, лучше всего выбирать для их приготовления свежую печень светлого цвета. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, блины можно приготовить и из замороженной печени.Но все же целесообразнее выбирать свежий продукт, сохранивший полный набор полезных микроэлементов.
Перед тем, как начинать варить печень, ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это уберет характерную горечь куриной печени.
Чтобы печеночные оладьи не рассыпались, в фарш нужно добавить куриное яйцо. Только не переусердствуйте. Одного яйца хватит, чтобы приготовить до 1500 граммов печени.
Жареные овощи, в т.ч.е. лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.
Чеснок и зелень помогут сделать печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и острыми. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.
Фарш из куриной печени для блинов получается достаточно жидким. Во время варки его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.
Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить блины на сковороде с антипригарным покрытием без масла.Также можно приготовить их в мультиварке с открытой крышкой в режиме жарки.
Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир. Они являются отличной альтернативой котлетам из свинины и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом и макаронами.
Если вы не знали, куриная печень — это настоящая кладовая витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. Блюда из куриной печени рекомендуются детям и взрослым.Этот продукт особенно важен для людей с низким уровнем гемоглобина или предпочитающих диету.
Блины из куриной печени с манкой — простой рецепт
Чтобы печеночные оладьи были более вкусными и нежными, можно добавить в фарш немного манной крупы. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и вместе с мукой позволяет ему не растекаться по сковороде.
Ингредиенты для оладий из куриной печени:
Куриная печень — 500 г
Манная крупа — 75 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 30 г
Лук средний — 1 шт.
Приправы, соль — по вкусу
Масло жирное или растительное — для жарки
Готовим фарш из куриной печени и лука, скручивая все вместе через мясорубку.
Взбить яйцо и добавить в фарш. Соль и перец для вкуса.
В полученную смесь добавить манную крупу и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи.Обжарить с двух сторон.
Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются более пышными и нежными. Они отличаются отменными вкусовыми качествами и готовятся просто и быстро. Приятного аппетита!
Оладьи из куриной печени с грибами
Печеночные оладьи с грибами вкусны, питательны и полезны. Для их приготовления подойдут обычные грибы или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети.Также это блюдо прекрасно подойдет к праздничному или повседневному столу.
Ингредиенты для печеночных оладий с грибами:
Куриная печень — 600 г
Свежие грибы — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 100 г
Сода — 0,25 чайной ложки
Соль, специи
Масло — для жарки
Готовим оладьи из куриной печени с грибами:
Куриную печень перекручиваем через мясорубку, в фарш добавляем сметану и соду.
Грибы нарезать и слегка обжарить на сковороде.
Яйцо взбить и влить измельченную печень.
Добавить грибы, муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Натереть сыр и положить в печеночную смесь.
Обжарить печеночные оладьи на сковороде до готовности.
Оладьи из куриной печени с грибами и сыром очень вкусные и сырные. Они хорошо сочетаются с гарниром из картофельного пюре или могут выступить в качестве самостоятельного блюда.
Сочные печеночные оладьи с морковью
Морковь отлично сочетается с куриной печенью.Благодаря ему печеночные оладьи приобретают сладкий, приятный вкус, становятся нежнее и вкуснее. Готовить оладьи из куриной печени с морковью очень просто. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.
Ингредиенты для оладий из куриной печени:
Куриная печень — 600 г
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3 ст. ложек
Специи, соль
Масло — для жарки
Готовим оладьи из куриной печени с морковью:
Скручиваем через мясорубку куриную печень с луком.
Морковь натереть на терке и добавить к фаршу.
Всыпать манку, всыпать яйцо. Соль и перец для вкуса.
Обжарить на сковороде оладьи из печени до готовности.
Готовые печеночные оладьи получаются сочными, вкусными и нежными. При желании их можно подавать со сметаной или гарниром из картофельного пюре.
Блины из куриной печени с гречкой
Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладий, делает их вкуснее и пикантнее.Такие блины отлично подходят для повседневного стола и могут выступить в качестве самостоятельного блюда.
Состав печеночных оладий с гречкой:
Куриная печень — 900 г
Гречка — 1,5 стакана
Яйцо — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль перец
Приготовление печеночных оладий с гречкой:
Куриную печень перекручиваем через мясорубку.
Гречку отварить и охладить. Добавьте его в фарш.
Обжарить на сковороде лук, добавить к нему морковь и приготовить жарку. Добавьте к начинке.
Вбить яйцо, посолить и поперчить рубленую печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде до готовности.
Готовое блюдо вкусно, сытно и недорого. Готовится тоже достаточно быстро. Куриные печеночные оладьи полезны и могут использоваться для детского питания. Подавать их можно с гарниром из пюре, риса и той же гречки.
Печеночные оладьи с рисом
Печеночные оладьи можно сделать питательными и вкусными, добавив в фарш немного отварного риса.Рис смягчит вкус куриной печени, а приготовленные оладьи получатся нежными и мягкими.
Ингредиенты для печеночных оладий с рисом:
Куриная печень — 500 г
рис — 1/3 стакана
яйцо — 1 шт.
лук — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
Соль, приправы по вкусу
Готовим оладьи с рисом:
Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
Отварите рис, дайте ему остыть и добавьте его в фарш.
Отжать сок лимона, добавить яйцо. Посолить, поперчить печень по вкусу.
Обжарить блины на сковороде и подавать к столу.
Благодаря лимонному соку оладьи из печени получаются мягче и пикантнее. Рис при желании можно заменить овсяной, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!
Жареные оладьи из куриной печени с жареным
Блинчики из печени прекрасно сочетаются с жаркой из лука и моркови, а также нежирной сметаной. Подавать к ним с гарниром из картофеля, гречки и риса.
Куриная печень — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Мука — 2 — 3 ст. ложек
Соль, перец молотый
Масло растительное — для жарки
Готовим жареные печеночные оладьи:
Куриную печень чистим и промываем, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
Добавьте яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), соль и перец.
Насыпьте муку, чтобы тесто не было слишком жидким.
Разогреваем сковороду, выкладываем на нее ложкой тесто и обжариваем блины до готовности. Перекладываем в таз.
На сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему натертую морковь и обжарить.
Вылейте получившуюся обжарку поверх оладий.
Подавать печеночные оладьи со сметаной. Благодаря обжарке они приобретают приятный сладковатый вкус и чудесный аромат. Приятного аппетита!
Рецепт печеночных оладий с капустой
Оладьи из куриной печени можно приготовить даже с капустой.Овощи делают печеночный фарш более нежным и убирают специфический запах. При этом такие оладьи прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.
Состав печеночных оладий:
Печень куриная — 700 г
Капуста — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст.
Мука — 3 ст. л
Соль, перец — по вкусу
Приготовление печеночных оладий с капустой:
Печень, капусту, лук, чеснок и морковь перекручиваем через мясорубку.
Добавить в фарш сметану, яйца, муку. Соль и перец для вкуса.
Полученную смесь выложить ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить блинчики с двух сторон до готовности.
Рецепт печеночных оладий с картофелем
Печеночные оладьи также хорошо сочетаются с картофелем. В этом рецепте мы используем сырой картофель, который необходимо пропустить через мясорубку с фаршем.
Состав печеночных оладий с картофелем:
Куриная печень — 900 г
Картофель средний — 3 шт.
Яйца — 1 шт.
Луковица крупная — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, специи — по вкусу
Приготовление печеночных оладий:
Готовим фарш, перекручивая печень, очищенный картофель, лук и чеснок через мясорубку.
Добавьте яйцо, соль и специи по вкусу.
Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
Обжарить печеночные оладьи и горячую сковороду с двух сторон до готовности.
Печеночные оладьи с копченой грудинкой
Придать печеночным оладьям новые вкусовые нотки можно, добавив в фарш копченую грудинку. Грудка несколько смягчит вкус печени и сделает блины еще более аппетитными и ароматными.
Состав:
Печень куриная — 600 г
Лук средний — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Копченая грудинка — 150 г
Сметана — 100 г
Мука — 5-6 ст.ложек
Соль, специи — по вкусу
Приготовление печеночных оладий с грудинкой:
Печень, лук и грудинку перекручиваем через мясорубку.
Добавьте в фарш яйцо, сметану и муку.
Соль и перец по вкусу.
Выложите фарш ложкой на разогретую сковороду и обжарьте блины с двух сторон до готовности.
Печеночные оладьи с грудинкой сочные, вкусные и ароматные. При желании грудинку можно заменить копченым беконом.Готовые оладьи можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать с пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!
Куриная печень — полезный и недорогой продукт. Из него готовят различные блюда, в том числе оладьи из куриной печени. Готовить их можно достаточно быстро, но чтобы блины получились пышными и мягкими, нужно знать несколько хитростей.
Прежде всего, нужно купить качественную печень. Лучше, если продукт будет охлажденным, но вкусные оладьи можно приготовить и из замороженной печени.Печень продается, как правило, уже очищенной. Поэтому необходимо только промыть и удалить лишний жир.
Подготовленную печень пропускаем через мясорубку или перфорируем в блендере до получения однородного фарша.
Дополнительные компоненты добавляются согласно рецепту. В зависимости от количества дополнительных ингредиентов структура оладий также изменится. Если добавок мало, то блины получаются тонкими.
В начинку часто добавляют овощи, это не только улучшает вкусовые качества, но и делает блины более полезными.Овощи можно добавлять сырыми или предварительно обжаренными.
Для пучка добавьте сырое яйцо, а также муку, манную крупу или овсяные хлопья. Чтобы глютен, содержащийся в муке или крупе, успел набухнуть, после приготовления фарша необходимо дать ему постоять около получаса.
Чаще всего жарить на сковороде в масле. Для диетического питания такой способ приготовления нежелателен, поэтому блины можно запечь в духовке или приготовить на пароварке (в формах).
Интересные факты: куриная печень содержит большое количество витамина B12, поэтому блюда из этого продукта особенно полезны для профилактики и лечения анемии.Этот продукт очень полезен детям и беременным.
Нежные оладьи из куриной печени
Это очень простой рецепт, по которому можно легко и быстро приготовить печеночные оладьи.
300 гр куриной печени;
1 луковица;
2 яйца;
0,75 стакана молока;
1,5 стакана муки;
1 чайная ложка соли;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
соль, черный перец по вкусу;
Масло для жарки.
Печень вымыть, разрезать на две-три части и переложить в чашу блендера. Мы отправим туда большую нарезанную луковицу. Растереть до однородности. При отсутствии блендера можно использовать мясорубку.
Отдельно яйца слегка взбить с добавлением соли и черного перца, яйца развести с молоком. Вылейте полученный омлет в измельченную печень. Затем понемногу начинаем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Все время хорошо перемешивать, чтобы не образовывались комочки.Количество муки определяется опытным путем, нам нужно получить массу, напоминающую по консистенции сметану.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем тесто ложкой, формируя не толстые оладьи круглой или овальной формы. Жарить на среднем огне под крышкой. Когда нижняя сторона поджарится, переверните и продолжайте жарить под крышкой до готовности.
Читайте также: Как приготовить печеночные оладьи — 9 рецептов
Печеночные оладьи с манкой
При приготовлении печеночных оладий муку можно заменить манкой.Получаются оладьи с манкой более воздушными.
500 гр. куриная печень;
1 яйцо
1 луковица;
4 столовые ложки манной крупы;
2 зубчика чеснока;
соль, черный перец по вкусу;
Масло для жарки.
Печень промываем хорошо, если есть лишний жир, то срезаем. Нарезать на 2–3 части. Лук очищаем и довольно крупно нарезаем. Лук измельчать не нужно, так как все равно измельчим его вместе с печенью.Зубчик чеснока очищаем и пропускаем через пресс или разрезаем на несколько частей.
Добавьте в чашу блендера печень, лук и чеснок. Все измельчить до образования полностью однородной жидкой массы.
Добавить в фарш взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Всыпать манку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Накрываем миску с фаршем и ставим в холодильник на 40-60 минут. Это нужно для того, чтобы манная крупа хорошо набухла, именно она придает нашим блинам мягкость и воздушность.
Совет! Вечером можно приготовить фарш с манкой, а утром испечь оладьи. А чтобы фары не просохли за 8-10 часов, тазик с ним следует заклеить пищевой пленкой.
Нагрейте сковороду с маслом. Выкладываем блины ложкой, чтобы они не касались друг друга. Оладьи получились немного размытыми, поэтому нужно разложить их на некотором расстоянии друг от друга.
Жарить на среднем огне, пока нижняя сторона не станет розовой, а верхняя не высохнет.Блины перевернуть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Довести блины до готовности. Обжариваются быстро, при жарке с двух сторон оставить на 5-6 минут.
Оладьи из куриной печени с луком и морковью
Можно приготовить фарш для печеночных оладий с луком и морковью, они получатся ярче и очень вкусны.
500 гр. куриная печень;
1 луковица;
1 морковь;
2-3 зубчика чеснока;
1 яйцо
3 столовые ложки муки;
1 пучок свежей зелени;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло.
Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь можно натереть на терке так же быстро. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Немного остыть.
Куриную печень промываем, кладем в чашу блендера, а туда отправляем жареные овощи. Растереть до однородности. Затем добавить в фарш очень мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок, перемешать массу.
Добавить сырое яйцо, соль, перец и всыпать муку.Перемешать, чтобы не осталось ни единого комочка муки.
Выкладываем печеночную массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Выкладываемся на расстоянии друг от друга. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты.
Оладьи с овощами
В этом рецепте оладьи из куриной печени подаются с овощами, преподается блюдо, напоминающее по вкусу печеночный пирог.
Читайте также: Блинчики из йогурта — 7 быстрых рецептов
Мясной фарш :
400 гр.куриная печень;
1 яйцо
1 столовая ложка манной крупы;
1 столовая ложка муки;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка смеси молотого перца.
Намазки :
2 столовые ложки майонеза;
1 зубчик чеснока.
Начинка :
1 луковица;
1 морковь;
1 стручок болгарского перца.
Готовим основу: измельченную промытую и очищенную куриную печень.Фарш, перец, вбить сырое яйцо. Все перемешиваем. Добавить манку и муку, хорошо вымесить. Оставляем фарш настояться не менее получаса.
Совет! При желании в начинку этого блюда можно добавить отварные грибы.
А пока сделаю начинку. Очищенные от семян лук и перец тонко нашинковать. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Для приготовления пасты смешайте майонез с измельченным чесноком.
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности. Готовые оладьи выложить на плоскую тарелку. Смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем сверху ложкой овощной начинки.
Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Оладьи можно уложить в один слой или несколько раз в стопку, переплетая оладьи с начинкой.
Готовим с рисом
Печеночные оладьи можно приготовить с рисом, они очень нежные.
500 гр. куриная печень;
1 яйцо
100 гр. предварительно приготовленный холодный рис;
1 луковица;
2 столовые ложки муки с горкой;
соль и специи по вкусу;
Масло растительное для жарки.
Промываем и очищаем печень от лишнего жира. Слейте кусочки. Рис необходимо приготовить заранее, можно использовать готовый рис, который остался после обеда.
Лук очищаем, наугад измельчаем, лук и печень измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.Начинка должна получиться однородной.
В печеночно-луковую массу добавляем отварной рис, сырое яйцо, специи и муку и солим по вкусу. Хорошо взбить до получения однородной пышной массы. Обжарить блины на сковороде на разогретом растительном масле. Раскладываем оладьи ложкой на расстоянии друг от друга. Жарить с двух сторон 3-4 минуты.
Оладьи из куриной печени или котлеты из печени — простое, доступное, но при этом полезное и вкусное блюдо. Их можно подавать с гарниром в виде основного блюда, а можно просто надеть.О том, как приготовить оладьи из куриной печени, читайте ниже.
Оладьи из куриной печени — рецепт
Состав:
печень куриная — 450 г;
мука пшеничная — 50 г;
лук репчатый — 1 шт .;
сметана 20% жирности — 30 г;
яйца — 2 шт .;
соль по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное.
Готовка
Промытую куриную печень и нарезанный лук измельчить в блендере, а при отсутствии такового перекрутить на обычной мясорубке.В полученную массу вбиваем яйца, кладем муку, сметану, соль, перец и тщательно перемешиваем. Влейте в сковороду растительное масло, хорошенько разогрейте, размажьте порции печеночного теста столовой ложкой и обжарьте до среднего коричневого цвета с одной стороны, затем осторожно переверните и обжарьте с другой стороны.
Оладьи из куриной печени с манкой
Состав:
печень куриная — 900 г;
манная крупа — 4 ст. ложки;
яйца — 1 шт .;
соль;
масло растительное.
Готовка
Промытую куриную печень перекручиваем на мясорубке, всыпаем манку, яйцо и соль, хорошо перемешиваем. Далее нам нужно, чтобы манная крупа набухла. Для этого оставьте печеночное тесто в холодильнике на час-два. Когда масса полностью будет готова, набрать ложкой немного теста, выложить на сковороду и обжарить оладьи из куриной печени по 3 минуты с каждой стороны. А чтобы они не горели, но и жарились, нужно, чтобы огонь был не более среднего.
Оладьи из кабачков с куриной печенью
Состав:
печень куриная — 700 г;
сало свежее — 200 г;
молодых кабачков — 1 кг;
яйца — 3 шт .;
репчатый лук — 300 г;
мука — 10 ст. ложки;
крахмал картофельный — 5 ст. ложки;
черствый хлеб — 150 г;
перец черный молотый;
соль;
Масло растительное без запаха.
Готовка
Куриную печень и жир перекручиваем на мясорубке.В получившуюся массу добавить мелко нарезанный лук. С кабачков срежьте кожицу и три штуки на терке. Солим, и через 10 минут отжимаем лишнюю жидкость. Выложите кабачки в фарш и перемешайте. Отправляем туда муку, яйца, крахмал, хлеб, измельченный до состояния крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте и разложите ложкой порции на сковороде, на которой было предварительно разогрето масло. Жарим с одной стороны, когда оладьи слегка подрумянятся, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Оладьи из куриной печени с рисом
Состав:
печень куриная — 650 г;
лук репчатый — 1 шт .;
— 1 стакан;
соль;
мука — 80 г;
яйцо сырое — 1 шт .;
перец черный молотый;
масло растительное.
Готовка
Промытую куриную печень измельчаем кухонным комбайном. Если такого оборудования нет, можно также использовать мясорубку.Очищенный лук покрошить как можно мельче. Добавить в печеночную массу, всыпать муку, отварной рис, соль, перец и вбить туда яйцо. Полученная масса хорошо вымешивается. Выкладываем полученную массу на сковороду с разогретым маслом столовой ложкой и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.
Как приготовить нежные оладьи из куриной печени?
Состав:
Кулинария
Лук мелко нарезать и разобрать до светло-коричневого цвета.Морковь измельчить, выложить на лук и тушить вместе овощи еще 3 минуты. Промытую печень и обжаренные овощи измельчить вместе с помощью блендера или мясорубки. Вбиваем яйца, перец, соль, всыпаем картофельный крахмал и пшеничную муку. Влить молоко, около 20 мл растительного масла, майонез и тщательно перемешать. У вас должно получиться густое тесто сметанной консистенции. Выкладываем его порциями на сковороду с разогретым маслом и обжариваем до приятной румяности с двух сторон.
Рецепт здоровых блинов
Эти полезные блины сделаны из 100% цельнозерновой муки и получают дополнительный прирост клетчатки из льняной муки.
Состав
2 1/2 стакана цельнозерновой муки
1 стакан порошка пахты (см. Примечание)
5 столовых ложек сушеных яичных белков (см. Примечание)
1/4 стакана сахара
1 1/2 столовые ложки разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 чашка льняного шрота (см. Примечание)
1 стакан обезжиренного сухого молока
1/2 стакана пшеничных отрубей или овсяных отрубей
1 1/2 стакана обезжиренного молока
1/4 стакана рапсового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
Взбейте в большой миске муку, сухую пахту, сушеные яичные белки, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Добавьте льняную муку, сухое молоко и отруби. (На 6 чашек сухой смеси.)
Смешайте молоко, масло и ваниль в стеклянной мерной чашке.
Налейте 2 чашки смеси для блинов в большую миску. (Охладите оставшуюся смесь для блинов в герметичном контейнере на срок до 1 месяца или заморозьте до 3 месяцев.) Сделайте углубление в центре смеси для блинов. Вмешайте молочную смесь, пока она не станет однородной; не перемешивайте слишком много. (Тесто будет казаться довольно жидким, но в процессе его приготовления загустеет.) Дать постоять 5 минут.
Смазать антипригарную сковороду или сковородку кулинарным спреем и поставить на средний огонь. Взбейте тесто. Используя 1/4 стакана жидкого теста для каждого блина, готовьте блины примерно 2 минуты, пока края не высохнут и не начнут образовываться пузырьки. Переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета еще примерно 2 минуты. При необходимости отрегулируйте температуру, чтобы подрумянилось равномерно.
У него непреодолимая хрустящая, но нежная золотисто-коричневая корочка. А внутренняя часть bánh xèo наполнена восхитительными ароматами: свининой и креветками, а также кусочками маша, лука и ростков фасоли.
Это блюдо, которое понравится публике, представляет собой готовую к употреблению готовую еду, которую нужно завернуть в овощи и залить ароматным соусом.Вьетнамский bánh xèo, часто называемый вьетнамскими блинами или вьетнамскими блинчиками, отлично подходит для семейных ужинов, и вы можете приготовить тесто за ночь. Приступим к шипению!
Bánh xèo, кажется, , предназначенный для еды всей семьей. Кляр, ингредиенты для начинки и овощи несложно приготовить, но их нет смысла покупать или делать для самостоятельного употребления.
Вы не просто покупаете 1/4 фунта свинины, 8 креветок или 1/4 кочана салата.Вы должны как бы увеличить громкость, чтобы каждый шаг стоил того, чтобы подготовиться, и для меня общие обеды в любом случае намного веселее.
Эти блины требуют немного времени на подготовку и организацию, тогда вы можете просто вырубить этих ребят быстрее, чем люди смогут их съесть.
Что означает bánh xèo?
Я всегда находил название bánh xèo интересным, потому что «xèo» относится к шипящему звуку, который он издает, когда готовит тесто. Его название означает «шипящий пирог».«Звук намного более очевиден, когда тесто ударяется о горячую сковороду, но вот некоторые кадры, на которых один шипит от тепла (включите звук!):
Я слышал, что многие люди называют bánh xèo таковым» Вьетнамское блюдо из яиц », и мне всегда требовалось время, чтобы понять, о чем они говорят, пока они не упомянули, что в начинке есть свинина, креветки, маш, ростки фасоли и немного зеленого лука.
Эти блины желтые и немного похожи на омлет, но! На самом деле яиц здесь нет.Это просто порошок куркумы, который окрашивает их в желтый цвет!
Использование пшеничной и рисовой муки
Я обратил внимание на то, что фраза «пшеничная мука» вызывает большую путаницу в моем рецепте вафель с панданом, поэтому давайте проясним это и для этого рецепта! Пшеничная мука — это то, что вы покупали всю свою жизнь для выпечки печенья и хлеба, и это то, что продуктовые магазины называют «универсальной мукой». Мы называем это пшеничным фтором, чтобы отличить его от рисовой муки.
Традиционный bánh xèo , вероятно, был приготовлен только из рисовой муки и без пшеничной муки.Если вы хотите полностью перейти на традиционный рецепт, вы можете заменить всю пшеничную муку в рецепте только рисовой, и это сработает. НО…
Вот почему вы хотите использовать пшеничную муку:
На мой взгляд, это делает бань ксео хрустящим другим и лучшим способом.
Помогает развить приятный коричневый цвет, когда он хрустит на сковороде.
И если вы делаете тесто заранее и разогреваете его, результаты будут лучше, если в нем будет пшеничная мука.
Как есть bánh xèo
Bánh xèo — это пища, которую нужно есть руками. Вы всегда найдете большую тарелку зелени с добавлением смеси трав.
Отрежьте или отломите небольшой кусок bánh xèo размером 2 укуса. Размер одного укуса слишком мал и требует много времени.
Оберните его кусочком салата такого же размера. Вы можете в крайнем случае заменить зелень горчицы зеленым салатом, так как он тоже имеет приятный вкус.
Добавьте немного каждой травы.Мята — единственная трава, которую обязательно нужно есть в этом блюде, а также кориандр и вьетнамская перилла, которые часто используются, и вам действительно стоит постараться найти их, если вы можете! Добавление слишком большого количества может заглушить каждый укус, но вы должны выбрать свой собственный путь.
Соус! Приготовьте невероятно ароматный nước chấm или вьетнамский соус для окунания для окончательного придания вкуса и приправы. Мне нравится накладывать это ложкой для максимального контроля и меньше шансов, что я добавлю ингредиенты в соус.
Хранение и свежесть теста
Если вы позаботитесь о нем, это тесто будет оставаться свежим в течение 4-6 дней после его приготовления, так что вы можете наслаждаться бань ксео всю неделю, если хотите!
Если вы просто хотите приготовить тесто заранее и остыть в кляре в течение нескольких дней, это совершенно нормально, убедитесь, что оно находится в герметичном контейнере.
Однако, если вы планируете приготовить что-нибудь в один прекрасный день, а остальное отложите на другой день, держите исходный контейнер и партию жидкого теста чистыми. Это означает, что не кладите в тесто использованные половники, ложки, вилки или что-либо еще. Будет проще, если вы просто вылейте жидкое тесто, которое хотите использовать, в отдельную емкость, чтобы исходное оставалось нетронутым. Просто убедитесь, что вы немного перемешали тесто перед тем, как разделить его, чтобы сначала смешались все ингредиенты.
Чтобы получить самый свежий bánh xèo, приготовьте его на заказ! Так они вкуснее.Но, конечно, это не всегда возможно. Если у вас мало жидкого теста или ингредиентов, которые стоит хранить в сыром виде, вы можете приготовить блины / блины, поставить их в холодильник и запечь, чтобы съесть в другой день. Просто знайте, что результаты не будут такими хорошими, как на сковороде.
Это блюдо всегда доставляет мне удовольствие, так как я редко ем его. Это также отличный выбор для группы, потому что это доступно. Вы можете потратить 20 долларов на блинчики / блины, которых хватит на 4-5 животов!
Как вы произносите bánh xèo?
Bánh xèo произносится как «запретить сай-ой.Фонетическое правописание только приблизит вас, но вам нужно услышать его произносимое, чтобы уловить интонацию.
Как сделать bánh xèo с нуля?
Bánh Xèo — это блины или блины, приготовленные из смеси рисовой муки, куркумы и кокосового крема, а также других ингредиентов. В начинку входят креветки, свиная грудинка и ростки фасоли. Вы можете узнать, как лучше всего приготовить эти вьетнамские блины, используя мой рецепт выше.
Где купить рисовую муку?
Я обычно покупаю рисовую муку в пакетиках в азиатских продуктовых магазинах.Если вам это не подходит, его продают в магазинах здоровой пищи, например Whole Foods. В крайнем случае, вы можете сделать это самостоятельно, если у вас есть хороший блендер, но мы оставим это для другого поста.
Что такое bánh xèo по-английски?
Xèo — звукоподражание для звука шипения, когда тесто ударяется о горячую сковороду, поэтому bánh xèo в переводе означает «шипящий пирог».
Откуда возникла бань ксео?
Есть два типа bánh xèo. Стиль центрального Вьетнама меньше по размеру, разбит на части и завернут в рисовую бумагу.Этот более крупный стиль bánh xèo пришел из южного Вьетнама и может быть обернут листовым салатом.
Приготовить начинку
Приготовить на пару или замочить бобы маш в воде до мягкости
Свинину отварить до полной готовности. Нарежьте тонкими ломтиками.
Ростки фасоли и овощи
Приготовление Bánh Xèo — Каждый блинчик занимает около 5-7 минут
Порция: 0 г | Калории: 588 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 20 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 580 мг | Калий: 452 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 93 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 85 мг | Утюг: 3 мг
Самые красивые лимонные веганские блины.Комфортная еда Завтрак.
Это обязательно принесет вам и вашей семье доброе утро: Вы плывете на кухню, соблазненный маслянистым теплым ароматом ванили. На столе: высокая, золотистая, пушистая стопка горячих блинов с шелковистой тающей частью веганского масла сверху — реки текучего кленового сиропа текут сверху и по бокам, стекают на тарелку, медленно впитываются в круглые подушки. блаженства. Вы подтягиваете сиденье и берете блестящую серебряную вилку. Вы вдавливаете вилку в блинчики и нарезаете кусочек треугольной формы.Единый вкус и уютная ваниль-корица наполняют ваши чувства, а легкий, но живой акцент свежей цедры лимона поднимает настроение. Клен превращает вас в мечтательное состояние. Это мои самые милые лимонные блины ..
Жаждущие блинов. Мне не терпелось опубликовать еще один рецепт блинов в последнее время. В основном потому, что 1) в моем указателе рецептов почти нет рецептов блинов и 2) я думаю, что наконец (по-настоящему) овладел искусством идеальных веганских блинов. Раньше я думал, что ключом к успеху блинов является жидкое тесто, но на самом деле оно заключается в технике! У вас может быть идеальное тесто и все равно получиться подгоревшие, мягкие, #fail блины, если у вас нет правильного метода приготовления.Сегодня я поделюсь своим рецептом самых красивых лимонных веганских блинчиков и несколькими методами приготовления блинов, которые я использую для приготовления пушистых, теплых, золотистых, мягких, вкусных веганских блинов.
Это был тяжелый уик-энд, и я жажду некоторого комфорта, так что давайте разогреем сковороду и оживим представления о блинах…
И это были блины из проросших зерен , немного более ореховые по текстуре..
И, как я уже упоминал выше, успех блинов зависит от правильной техники приготовления. Итак, вот мои советы:
Идеальные веганские блины: советы по успеху!
1. Нагрейте сковороду. Самый важный совет, который я могу дать, — дать сковороде или сковороде достаточно времени, чтобы они нагрелись и равномерно распределили тепло по сковороде. Блины довольно нежные, поэтому, хотя они не нуждаются в сильном нагреве, им нужен ровный огонь. В противном случае они могут подгореть или приготовиться неравномерно.Сделайте это -> включите конфорку на слабом огне и нагрейте сковороду в течение 3-5 минут, прежде чем бросить первый кусочек жидкого теста. Я обычно нагреваю на сильном огне полминуты перед началом кулинарии, а затем продолжаю собственно кулинарную часть на очень низком или среднем огне.
2. Медленно и низко. Блины нельзя торопить. При приготовлении на сильном огне края или вся поверхность блинов наверняка обгорят. Лучший трюк, который я нашел, — это буквально приготовить их на полностью разогретой сковороде (как описано выше) и дать блинам приготовиться очень медленно на слабом огне.Пузырьки начинают вырываться, края хрустят, и вскоре вы можете легко переворачивать блин. Затем, как только блин перевернут, я включаю огонь на несколько секунд, и блин быстро готов. Большую часть готовки следует делать с первой стороны. Вам следует переворачивать блин только один раз — если вы переворачиваете более одного раза, вы, вероятно, не дали блинчику достаточно времени для медленного и слабого приготовления после заливки жидкого теста.
3. Масло. Я обнаружил, что крошечный брызг масла перед тем, как намазывать каждый блин, действительно улучшает текстуру, скорость приготовления и легкость блина.Края становятся слегка хрустящими и пушистыми при слегка обжаренном виде. Но масла много не нужно! Равномерно распределите по сковороде небольшую каплю из 1 / 4-1 / 2 чайной ложки.
4. Заменитель яиц. Заменитель яиц, хотя и не обязателен, может сделать ваши блины более плотными. Еще один способ сделать блины более плотными — это добавить такие продукты, как фрукты, измельченный или цельнозерновой овес, измельченные орехи и многое другое.
5. Взбейте тесто! Пышным блинам нужно немного воздуха в тесте.Поэтому не забудьте добавить в тесто достаточно разрыхлителя в сочетании с какой-нибудь кислотой. Здесь я использовала лимонный сок. Также подойдет уксус или другой сок цитрусовых. Затем полностью взбейте тесто до пышного состояния, прежде чем вылить его на горячую сковороду. Я не взбиваю тесто, а просто взбиваю тесто вручную с помощью высокой тонкой миски и вилки или ложки.
Надеюсь, эти советы немного помогли. Любые вопросы? Спрашивайте в комментариях и я постараюсь помочь. (О, и я не совсем уверен, как мука без глютена используется в этом рецепте, но она должна подойти.Также должно помочь какое-то связующее или заменитель яиц.)
Самые красивые лимонные веганские блинчики веганские, для приготовления 4 больших блинов или 8 маленьких
1 стакан ванильного соевого или миндального молока 1 стакан + 1 столовая ложка муки * (Недавно я использовал как муку из цельнозернового теста, так и муку из пророщенной полбы — вы можете заменить муку, которая есть у вас под рукой. GF должен работать, хотя для дополнительного связывания рекомендуется заменитель яиц) 1 столовая ложка лимонного сока + 1/2 чайной ложки свежей цедры 1/4 чайной ложки лимонного экстракта (по желанию — или добавить больше свежей цедры) 1/4 чайной ложки ванильного экстракта 3-4 чайных ложки выпечки порошок 2 чайные ложки сахара (я использовал сырой веганский сахар) 1/4 чайной ложки соли 2 чайные ложки масла (используется подсолнечное масло) щепотка корицы необязательные заменители яиц: 1 пюре из банана ИЛИ 1/4 чашки яблочного соуса ИЛИ 1 чайная ложка свежемолотые семена льна
для сковороды: дополнительное масло (мои любимые — подсолнечное или кокосовое масло холодного отжима)
Направление:
(внимательно прочтите инструкцию перед запуском)
1.Добавьте сухие ингредиенты в высокую миску с узкими краями — это помогает увеличить количество воздуха в тесте, которое я нашел. Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте влажные ингредиенты — немолочное молоко, масло и экстракты. Хорошо сложите. Наконец, добавьте необязательный заменитель яиц, лимонный сок и цедру. Взбейте тесто, поскольку оно станет пышным от кислоты, смешанной с разрыхлителем.
2. Пока вы взбиваете тесто на первом этапе, вы можете нагревать сковороду. Включите слабую горелку, когда вы начнете разогревать сковороду или сковороду.Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, вы хотите, чтобы сковорода была равномерно нагрета и осталась достаточно горячей и поджаренной.
3. Как только сковорода равномерно нагреется (3-5 минут) и тесто станет воздушным, добавьте немного масла в сковороду и распределите его по сковороде, вращая сковороду. Добавьте около 1/2 стакана жидкого теста (в зависимости от того, какого размера блин вы хотите) и дайте ему растечься по сковороде. Убедитесь, что ваша плита находится на низком или среднем огне. Дайте блину медленно приготовиться — на поверхности теста образуются крошечные пузырьки.Когда края явно сформированы, приготовлены, пушистые, не мокрые, и вы можете легко снять лопаткой нижние края блина, переверните блин. Теперь вы можете немного увеличить огонь, чтобы закончить работу. Большая часть готовки должна быть сделана до первого переворота!
Совет: чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете накрыть сковороду крышкой на первую минуту приготовления, чтобы удержать тепло, и готовьте верхнюю часть блина немного быстрее — все еще на слабом огне.
4.Переложите приготовленный блин на застеленную бумажным полотенцем тарелку и повторяйте, пока все тесто не исчезнет. Перед каждым новым блинчиком добавляйте на сковороду новую порцию масла (1/4 чайной ложки).
5. Подавать теплым с веганским маслом и кленовым сиропом.
~ побочная история: Nellycat ~
Суровая суббота. Пока что ничего слишком серьезного, но обычный осмотр кошки для маленькой НеллиКэт, и внезапно мы с мужем впервые столкнулись с несчастьем, беспокойством и беспокойством. У Нелли диабет, который хорошо лечится, но мы постоянно его проверяем.Тем более, что в последнее время она вела себя немного не так (странно низкие показатели сахара в крови и небольшое изменение аппетита). Мы всегда были излишне осторожны, поэтому мы взяли ее на осмотр к ветеринару. Нам сделали рутинный анализ крови во время посещения врача, и мы записались на прием к специалисту, чтобы мы могли просмотреть результаты и обсудить любые вопросы. Что ж, ее анализ крови показал, что, хотя ее диабет, кажется, чувствует себя хорошо, возникла другая проблема. Ее печень. Похоже, в ее печени было воспаление.
Итак, специалист хотел сделать УЗИ, которое мы одобрили, ожидая в шумном субботнем дневном вестибюле ветеринара. Крохотные щенки лают, щенки обнимаются, сидя на теплых коленях хозяев, и несколько собак с шишками на милых усталых лицах. И, конечно же, несколько неприметных кошек, случайно вырвавшихся из своих носителей.
Подождав некоторое время, ветеринар вышел и объяснил, что вокруг печени Нелли была жидкость, и она была слегка обесцвечена с несколькими деформированными краями.Мои внутренности начали кричать, и внутренне я впал в состояние паники. Мое лицо было горячим и тяжелым, глаза потускнели. Я мог бы сразу начать болеть прямо в вестибюле, но я сдержался, так как знал, что для Нелли так лучше всего — слушать ветеринара и задавать вопросы. Но сейчас, к сожалению, мы не знаем, в чем дело. Ветеринар сказал, что нам нужен еще один тест, поэтому они сделали иглу в печени, а мы снова стали ждать. Результаты этого теста вернутся в понедельник.Бедная маленькая Нелли наконец-то появилась в своей коляске, когда добрый ветеринарный техник сказал, что она такая хорошая кошка, и позволил им легко пройти все тесты. Нелли всегда получает восторженные отзывы, потому что, хотя она очень стеснительна с незнакомцами, она очень мила по своей природе. Мы взяли носитель Нелли и подождали, пока выйдет карта, чтобы мы могли проверить и получить рецепт. Снова удерживая ее и глядя в ее смущенные глазки, я сломал и надел солнцезащитные очки, опустился в угловой стул в оживленном вестибюле, тихонько вытаскивая салфетки из коробки на столе.Бардак. Я просто попадаю в беспорядок из-за всего, что связано с Нелли. Все выходные я был в ужасном беспорядке. Мои опухшие глаза сейчас размером с мяч для гольфа, и я очень расстроен всем этим. Ветеринар дал нам антиоксидантное лекарство, чтобы начать ее принимать, в том числе я должен первым делом с утра (натощак) вводить таблетку ей в глотку, когда она в раздражении впивается когтями в мою руку. Я ее не виню. (Она слишком коварна с карманами для таблеток — она каждый раз объедает таблетку.) Итак, сегодня ждем. И думайте хорошие мысли. И подарить тонны кошачьих поцелуев.
Я хотел поделиться этим с вами, ребята, потому что я знаю, что многие из вас давние любители животных и владельцы кошек. Мне интересно, испытывал ли кто-нибудь проблемы с печенью у своей кошки (ов), и, возможно, у кого-то есть совет, которым можно поделиться. Я знаю, что в понедельник у меня будет больше информации, но меня по-прежнему интересуют любые мысли других владельцев кошек. Наш ветеринар довольно клинически по тону, поэтому я думаю, я также ищу эмоционального подтверждения того, что кошки могут лечить от проблем с печенью (об этом я читал в Интернете) и быть лучше, чем новенькие! Худшее чувство в мире — это беспомощность при борьбе со здоровьем, как с людьми, так и с домашними животными.Так что все, что я могу сделать, чтобы проявить инициативу, я готов сделать. Какие-нибудь советы или утешительные слова владельцам кошек? Я мог бы использовать некоторые.
Итак, сегодня немного комфортной еды. Блины. Идеально.
Бонус к завтраку: мои правила блинов + решения для сервировки:
1. Если я не съел хотя бы несколько блинчиков, пропитанных кленовым сиропом, значит, я сделал что-то не так. Решение: больше кленового сиропа. 2. Мои блины, вероятно, никогда не будут выглядеть как эти красивые, идеально круглые журнальные фотографии, но на вкус они настолько восхитительны, что меня это не волнует.Решение: перестаньте сравнивать мои блины со стопкой Марты Стюарт. 3. Веганское масло и кленовый сироп не являются дополнительными ингредиентами при подаче. Это обязательные предметы. Решение: никогда не готовьте блины без них. 6. Обязательно приготовьте несколько «детских» блинов. Они не только вкусные, но и их так весело переворачивать. Решение: используйте эти последние несколько ложек для приготовления детских блинов. 7. Съедая огромную тарелку блинов, никогда не поднимаешь тему калорий, диеты или переедания.Решение: если вы хотите тарелку без чувства вины, просто следите за размерами порций. В противном случае не переживайте из-за случайных блинчиков. 8. Наслаждаясь своей восхитительной тарелкой веганских блинов, я почти всегда думал об этом: «IHOP, McDonald’s и все, кто говорит, что блины нужны продукты животного происхождения, чтобы быть вкусными, откусите их !!» Решение: давайте отправим это сообщение в Твиттер в IHOP и надеемся, что они его получат. 9. Необычные фруктовые начинки, веганские взбитые сливки и другие замысловатые начинки, хотя и развлекаются, на мой взгляд, совершенно не нужны.Решение: блины, веганское масло и кленовый сироп. Готово и сделано. И ладно, если хочешь пофантазировать, добавь черники.
Рецепт блинов с куриной печенью. Рецепты оладий из куриной печени
Куриная печень — это питательный и полезный продукт, в котором содержится много витаминов и веществ, необходимых организму. Для тех, кто заботится о калорийности пищи, которую они едят, это отличный вариант помочь накормить всю семью, избегая судорожного подсчета энергетической ценности блюда.Сделать оладьи из куриной печени довольно просто, при этом существует несколько вариантов их приготовления.
Чтобы задуманное блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать некоторые рекомендации и правила их приготовления. И особое внимание стоит уделить основному продукту — куриной печени.
Покупая основную составляющую блинов, нужно обращать внимание на внешний вид печени. Он должен быть свежим, блестящим, иметь бордовую окраску. Если на его поверхности есть пятна или серый налет, а также сам продукт неприятно пахнет — от покупки лучше отказаться.
Некоторые хитрости приготовления блинов из печени:
Чтобы убрать горечь продукта, перед употреблением его можно обдать кипяченой водой (или просто ополоснуть), а затем замочить в молоке на пару часы;
Использование лука при приготовлении блюда делает его сочным и придает восхитительный аромат;
Чтобы оладьи оставались по форме и не рассыпались по сковороде, в фарш добавляем муку, рис, яйца;
Если положить в фарш разрыхлитель — блины получатся пышнее и нежнее;
После жарки блины можно разложить на бумажных салфетках, чтобы они впитали излишки жира.
Помня о таких мелочах, можно сделать еду полезнее и вкуснее.
Самый простой рецепт: как приготовить оладьи из куриной печени
Если не хотите долго думать и возиться на кухне, можно выбрать классический рецепт приготовления оладий из печени. От этого им не станет хуже.
Состав продуктов, необходимых для этого блюда:
Печень — полкилограмма;
Мука пшеничная — четыре полных столовых ложки;
Яйцо — это одно;
Сметана нежирная — от трех до четырех столовых ложек;
Репчатый лук — две головки среднего размера;
Приправы и соль по вкусу.
Процесс приготовления блинов пошагово:
Сначала нужно промыть печень, избавиться от пленки и возможных вен. Затем «пропустите» его через мясорубку, смешав с луком. Сделать это можно в блендере.
В полученную массу добавить предварительно взбитые сырые яйца, сметану, муку и приправы. Посолить. Тесто должно иметь нормальную среднюю консистенцию.
Сковорода с маслом нагревается и на нее выкладываются блины.Для этого можно использовать ложку.
Готовые блины имеют хорошо прожаренную коричневую корочку. Главное — не сушить их.
Диетические оладьи из куриной печени с морковью
Для приготовления печеночных оладий с морковью многие продукты не нужны. Готовится все легко и быстро.
Основные ингредиенты:
Печень куриная — полкилограмма;
Сырая морковь — одна середина;
Луковица — одна средняя кочан;
Куриное яйцо — одно;
Перец, соль, любимые приправы — по вкусу.
Хорошо промытая и очищенная от прожилок и пленки печень «крутится» на мясорубке или измельчается в блендере вместе с морковью и луком.
В смесь добавляют яйца и приправы. Массу солят и поперчивают, а затем перемешивают до получения однородной массы. Собственно, и все. Осталось поджарить блины.
Если при приготовлении фарша появилось много жидкости, нужно от нее избавиться.
Нежные оладьи из куриной печени с манкой
Оладьи из куриной печени с добавлением манной крупы очень нежные и сочные.
Для приготовления такого блюда вам понадобится:
Куриная печень — полкилограмма;
Манная крупа — 100 грамм;
Яйцо куриное — одна штука;
Мука — 50 грамм;
Лук репчатый — одна головка;
Соль с перцем по вкусу.
Рецепт такой:
Печень и лук прокручиваются в мясорубке;
Сырое яйцо взбивают вилкой или венчиком и добавляют к массе;
Смесь куриного фарша посолить и поперчить;
Манная крупа и просеянная мука добавлены;
Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы получилась не плотная масса, без комков;
Можно начинать жарить блины.
Помните, что манная крупа имеет свойство набухать, увеличивая размер блюда. Поэтому блины получатся пышными и сочными.
Вкусные оладьи из куриной печени с рисом
Рис — ингредиент, который можно добавлять во многие блюда. Блины из куриной печени не стали исключением.
Состав блюда:
Печень куриная — 650 грамм;
Яйцо сырое — одно;
Мука — 100 грамм;
Лук репчатый — 1 средний кочан;
Рис отварной — 1 стакан;
Приправы и соль — по вкусу.
Порядок приготовления:
Лук и печень прокрутить через мясорубку;
Рис варят, охлаждают, затем смешивают с мясным фаршем;
Добавьте муку, взбитое сырое яйцо, приправы и затем соль;
Полученную смесь выкладывают на хорошо разогретую сковороду и обжаривают с двух сторон примерно три-четыре минуты.
Рис лучше использовать на пару. В этом случае он не будет слипаться, а будет рыхлым.При желании его можно заменить на овсяную или перловую крупу.
Оладьи из куриной печени для детей: простой рецепт
При приготовлении еды для детей следует делать упор на полезные свойства потребляемой пищи, а также следить за тем, чтобы блюдо было легким для желудка и не причиняло вреда ребенок. Но это не значит, что ребенку не получится приготовить вкусную еду. Блинчики из куриной печени можно дать маленькому человечку, если их правильно приготовить.
Для приготовления печеночных оладий вам понадобятся:
Печень — 200 грамм;
Одна средняя луковица;
Мука пшеничная — 60 грамм;
Одно куриное яйцо;
Перец и соль.
Все начинается, как и в предыдущих вариантах, с перекручивания печени с луком на мясорубке или измельчения в блендере.
Приготовленные таким образом блины получаются великолепными, сочными и очень вкусными для детей.
Можно специально обработать уже приготовленные блины в духовке. Для этого натертый на средней терке лук с морковью пассируют на сковороде, а затем раскладывают слоями на противне. Каждый слой посыпают вареными овощами. Затем форму закрывают фольгой и ставят в духовку при температуре 180С примерно на 10-15 минут. Лохи готовы.
Подводя итог, можно сказать, что оладьи из куриной печени — вкусное и питательное блюдо, которое можно употреблять как на завтрак, так и на ужин.Они хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Подавать блины можно с самыми разными овощами, зеленью и гарнирами: макаронами, картофелем, тушеной капустой. А можно просто положить на тарелку и добавить немного сметаны. Даже в такой простой оправе они не потеряют своего вкуса.
Печень — очень полезный продукт, на ее основе можно приготовить много разных блюд, например, оладьи станут отличным решением. Нежные, ароматные и вкусные печеночные оладьи из куриной печени станут прекрасным дополнением к любому гарниру.
Чтобы убрать горечь с печени, придать ей более нежный вкус, субпродукты достаточно залить молоком. Через полчаса можно приступать к приготовлению.
Блюдо получится особенным, если добавить изюминку. Для того, чтобы раскрыть вкус субпродуктов, стоит добавить немного манки и риса, именно эти компоненты сделают блинчики нежнее.
Стоит отметить, что для приготовления этого блюда нет необходимости использовать много разных специй, можно ограничиться молотым перцем и солью.Благодаря этим дополнительным компонентам удастся сбалансировать вкус, придать печени пикантную соринку. Домашние оладьи из печени станут одним из любимых блюд не только взрослых, но и детей. Попробуйте, вам понравится!
Информация о вкусе Второе: субпродукты / Каракули
Состав
печень куриная — 350 г;
морковь — 0,5 шт .;
луковица мелкая — 0,5 шт .;
чеснок — 1 зубчик;
яйцо куриное — 1 шт.;
манная крупа 2-3 ст. л .;
Мука пшеничная
— 1 ст. л .;
рис круглозерный отварной — 3-4 ст. л .;
соль поваренная — 0,5 ч.
сахар — щепотка;
специй по вкусу;
Масло
рафинированное — 5 ст. л
Как приготовить печеночные оладьи из куриной печени с морковью на сковороде
Рис круглозернистый, промыть и отварить до готовности.
В этом рецепте используется куриная печень, поэтому предварительно охладите субпродукты.Удалите ножом воздуховоды и пленки. Промойте печень проточной холодной водой, затем нарежьте дольками.
Измельчите печень, чтобы получилась основа для теста. Для этого воспользуйтесь мясорубкой или блендером. Тесто в этом случае жидкое, и вам нужно будет добавить много муки.
Чтобы тесто получилось более густым, измельчите печень в измельчителе картофеля. Это довольно необычный метод, но если хотите, то попробуйте. Отрежьте ножом протоки и пленки от печени.В результате образуется довольно плотная масса печени.
Переложить отварной рис в миску с печеночной массой.
На мелкой терке натереть морковь, небольшую луковицу нарезать кубиком, отправить к печени.
Совет: печеночные оладьи с рисом и морковью получаются вкуснее, если овощи сначала пассивировать до мягкости, а уже потом добавлять их в печеночную массу.
Положите в тесто одну ложку пшеничной муки и две столовые ложки манной крупы.Теперь добавляем одно маленькое яйцо, все тщательно перемешиваем.
Так как в тесте присутствует манная крупа, ему нужно настояться 15 минут. Для придания печеночным оладьям нотки пикантности добавьте в тесто мелко нарезанный зубчик чеснока и смесь перцев. В конце добавляем щепотку сахара.
Сковорода с утолщенным дном разогреть, влить растительное масло. Столовой ложкой залить печеночное тесто и вылить на разогретую поверхность сковороды. Оладьи жарятся быстро, примерно по три минуты с каждой стороны (на умеренном огне).
Готовые оладьи выложить на тарелку, дать немного остыть.
Красиво выложить блины на тарелку, украсить блюдо дольками помидора, посыпать измельченным укропом или зеленым луком. Соус для таких оладий может быть как сливочным, так и томатным. Подавать на гарнир гречку или пюре.
Рецепт оладий из куриной печени — это полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Достаточно доступные ингредиенты и быстрое приготовление сделают его постоянным гостем на вашем столе!
Блины из куриной печени по рецепту ниже можно приготовить на завтрак, а также на обед или ужин с любимым гарниром! При этом нет необходимости тратить время на приготовление соуса для них так, чтобы куриные оладьи наилучшим образом сочетались со свежей сметаной!
Еще одно неоспоримое преимущество этого рецепта оладий из куриной печени — это 100% гарантия получения нежнейшего вкуса печени по той простой причине, что куриная печень остается очень мягкой при любом способе приготовления!
Из этой статьи вы узнаете:
Что нужно для рецепта оладий из куриной печени:
ингредиенты печеночных оладий
600 г свежей куриной печени;
1 луковица;
1 куриное сырое яйцо;
2 стол.ложки манной крупы;
3-4 стол. ложки простой муки;
соль;
смесь молотых перцев;
растительное масло для жарки;
для сервировки: сметана, зелень.
Как приготовить куриный блин по рецепту?
Чтобы приготовить оладьи из куриной печени, приготовьте куриную печень следующим образом. Срежьте с печени жилки и оставшийся жир, промойте и оставьте в дуршлаге, чтобы стакан полился. Куриную печень от пленки очищать не нужно, потому что она очень тонкая.
Затем пропустить кусочки печени через мясорубку или измельчить блендером.
печень куриная рубленая
Лук очистить, разрезать на четыре части и порезать таким же образом.
Смешайте нарезанную куриную печень и лук в достаточно глубокой миске, чтобы замесить тесто. Взбить яйцо. Перемешайте до однородной массы.
Приготовление печеночного теста для оладий
Всыпать манную крупу, муку, смесь молотых перцев и посолить. Контролируйте густоту смеси, добавляя небольшие порции муки, чтобы получилось тесто, как на обычных блинчиках.
Тесто для оладий из куриной печени
Разогрейте сковороду, налив в нее растительное масло. Намазываем печеночное тесто столовой ложкой, чтобы получались оладьи не очень большого размера, иначе они могут сломаться при переворачивании.
Обжарка оладий с одной стороны
Обжарить оладьи на среднем огне с обеих сторон. Примерно по пять минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились и хорошо прожарились.
Рецепт оладий из румяной печени
Готовые оладьи из куриной печени выложить веером на плоскую тарелку, в центр тарелки налить пару ложек сметаны и украсить веточками зелени.
Вкусные и красивые оладьи из куриной печени
Блюдо готово и его можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Воздушные оладьи из печени — единственный способ прокормить свой маленький «плохой» полезный продукт. Сколько уже было сказано, пересказано, что вкусно. Сколько аргументов приводится, что это полезно. А какая гора сладостей обещана после обеда. Однако принцесса наотрез отказалась есть печень. Пришлось снова «изобретать велосипед».Но старания и кулинарные уловки были вознаграждены сторицей. Очень впечатляющая гора выпечки исчезла с блюда в геометрической прогрессии. Поэтому делюсь безотказной кулинарной инструкцией, по которой вы будете бесконечно, без зазрения совести, приготовить нежные печеночные оладьи из куриной печени. Рецепт элементарный, а результат всегда вкусный!
Нежные, мягкие оладьи из куриной печени
Состав:
Приготовление мягких печеночных оладий на сметане из куриной печени (пошаговый рецепт):
Такое тесто удобно замешивать в блендере.Очищенный лук разрезать на 4-6 частей. Выложите в таз. Нарезать.
Нет блендера? Твердые ингредиенты перекрутите через мясорубку. А затем соединить со взбитым яйцом, сметаной. Всыпать муку и специи, перемешать.
Приготовьте куриную печень.Вымыть, откинуть на дуршлаг в стакан с водой. Убрать жировые отложения, пленки. Внимательно ищите зеленоватые следы желчи. Такую печень лучше выбросить, так как она имеет ярко выраженную горечь. Даже небольшой кусочек может испортить всю партию оладий. Печень разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера). Положить в блендер луково-яичную массу.
Добавьте сметану.
Измельчить до однородной массы. Если вы измельчаете продукты на мясорубке, используйте решетку с как можно меньшими отверстиями, чтобы получить нежную консистенцию оладий.В печеночную массу всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой / блендером до получения однородной массы. Тесто получится не таким густым, как на традиционных оладьях. Но выпечка лучше, она будет невероятно мягкой. Хотите испечь высокие оладьи? Добавьте еще муки.
Выпекать оладьи на подогретом растительном масле. Выкладываем печеночное тесто на сковороду столовой ложкой. Он будет немного растекаться, но во время запекания заготовки немного приподнимутся.Варить на слабом огне по 2-3 минуты с двух сторон. Не накрывайте поддон, чтобы конденсат не капал в масло.
Сначала выложите обжаренные блины на бумажные полотенца. Бумага впитывает остатки жира с поверхности для выпечки. Подавать посыпать зеленым луком, петрушкой, укропом.
Печеночно-овощные оладьи на кефире
Требуемые продукты:
печень куриная — 1 кг
картофель среднего размера — 2 клубня
морковь крупная — 1 шт.
лук (желтый / белый) лук (средний) — 2 головки
кефир любой жирности — 200-250 мл
идеальных яиц — 3-4 шт.
манная крупа — 100 г.
мука пшеничная высшего сорта — 100-150 г
соль — 1 ч. (вкус)
перец черный молотый — щепотка
масло растительное — для жарки
несколько перьев зеленого лука — для сервировки
сода пищевая — 1 ч.
Способ приготовления:
Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Картофель сделает выпечку более сытной, приглушит характерный вкус печени.
Удалите морковь и с моркови. Разрезать на несколько частей. Делать небольшие нарезы бессмысленно, так как морковь измельчается вместе с остальными ингредиентами. При желании натереть на мелкой терке и в конце добавить к печеночной массе.
Проделайте то же самое с балкой. Очистить, нарезать кусочками среднего размера. Лук сделает блины более сочными.
Позаботьтесь о печени. Убрать жир и прочие недостатки. Промыть под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы весь стакан жидкий. В чашу блендера выложить измельченные овощи и печень. Взбейте яйца.
Влить кефир.Добавьте соль и перец.
Разбейте компоненты в однородную массу. Блендера нет или удобнее использовать мясорубку? С помощью этого прибора можно приготовить тесто для печеночных оладий. Куриную печень, лук, морковь, картофель пропустить через мелкую сетку. Взбить кефир с куриными яйцами. Добавьте к массе печени. Не забываем посолить, поперчить. Перемешать.
Добавьте порциями муку, манную крупу и соду.Влить ложкой, помешивая венчиком. Так что комки не образуются. При необходимости добавьте еще муки и / или манной крупы. По плотности масса должна получиться как обычное тесто для блинов. Не густой, не жидкий. Достаточно воздушная, при жарке не растекается. Дать массе постоять 30-40 минут. Манная крупа и клейковина, содержащиеся в муке, набухли. Соду гасить не нужно, она вступит в реакцию с кефирной кислотой.
Разогрейте сковороду. Выложите небольшое количество теста в раскаленном масле в виде круглых лепешек.Отступите между заготовками на 3-4 см, потому что блины при выпечке значительно увеличатся.
Варить с одной стороны 1-2 минуты на среднем огне. Переверни. Жарить из второй бочки. Снимаем выпечку с огня. Выложите на тарелку бумажные полотенца. Так абсорбируется лишний жир.
Пока блины теплые, лучше подавать к столу. При желании посыпать измельченной зеленью.Очень вкусно со сметаной, свежими овощами. Разогрейте остывшие блины, и никто не отличит их от только что приготовленных!
Куриная печень — это субпродукт, который мало кому нравится, тем более, что вы не заставляете детей есть ее, хотя это вареное или очень полезное блюдо.
Сырая печень выглядит не очень аппетитно, но при правильном приготовлении ничто не сравнится с ней по насыщенности вкуса. К тому же этим продуктом можно значительно разнообразить свое меню.
Сделаем оладьи из куриной печени, они понравятся даже настоящим гурманам. Даже дети, отказавшиеся от жареной или тушеной печени, будут есть блины с аппетитом.
Приготовить их несложно, и в результате получится очень сытное, вкусное и полезное блюдо, будь то завтрак, обед или ужин. И это изделие достаточно бюджетное, которое может себе позволить каждый.
Куриная печень практически без прожилок и пленок, к тому же очень нежная.В чем явное преимущество у ее братьев: свиная или говяжья печень. Диетический продукт идеален для людей, заботящихся о своей фигуре и питании.
Оладьи из куриной печени с луком, сметаной, яйцом
Очень вкусные, нежные оладьи. Рецепт прост в исполнении, подходит для детского меню, так как готовятся без добавления перца и приправ. При желании можете смело добавлять необходимые приправы, если планируете такие оладьи на взрослый стол.
Нам понадобится:
Печень куриная — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 1 ст. ложка
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. ложка
Масло растительное — для жарки
Зелень — по вкусу для украшения
Готовим:
Предварительно очищенный лук и промытую через мясорубку печень
В получившуюся массу добавить сметану, немного посолить
Яйцо разбить в миску, перемешать содержимое тарелка
Насыпьте столовую ложку муки, может чуть меньше
При добавлении муки следите за консистенцией, если любите мягкие пышные оладьи, то муки нужно меньше!
Сковородку нужно тщательно разогреть с добавлением растительного масла.Выложите ложкой будущие оладьи
Закройте крышку для лучшего жарения и приготовления на пару
Переверните на другую сторону, они будут готовы примерно 4-5 минут. На тарелку выложить блины, украсить измельченным укропом. Приятного аппетита!
Вкусные печеночные оладьи с рисом
Такие оладьи оценят ценители и все, кто любит печень, особенно куриную. Нежный, пушистый, сочный внутри, вкуснее.Готовятся очень быстро, что удобно для сытных и быстрых перекусов.
Нам понадобится:
Печень куриная — 700 г
Рис отварной — 1/2 стакана
Репчатый лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1,5 ст. ложек
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло
Готовим:
Приготовьте все необходимые продукты. Печень измельчить удобным для вас способом. Лук мелко нарезать. Рис отварить до готовности.
Нагреть сковороду с растительным маслом, выложить массу ложкой, формируя блины
Необходимо жарить не более двух минут, так они сохранят сочность внутри!
Блины перевернуть на другую сторону, обжарить пару минут. Жарьте так же, пока не закончится начинка.
Оладьи готовы, подавайте их к столу со сметанным соусом или любым другим, что вам больше по вкусу.Приятного аппетита!
Пышные оладьи из печени с морковью, луком, чесноком
Очень питательные, аппетитные блины понравятся всей семье. Это блюдо прочно поселится в вашем доме, станет разнообразием привычного рациона. Вам может показаться, что оладьи из печени — блюдо повседневного стола, но на самом деле они могут стать прекрасной закуской на праздничном столе.
Нам понадобится:
Печень куриная — 500 г
Луковица — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Вода — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 6 ст. ложек
Соль — щепотка
Масло растительное
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, а морковь натереть соломкой на средней терке. На сухой сковороде с добавлением воды тушить 7-10 минут. Куриную печень и овощи измельчить в кухонном комбайне или через мясорубку.
В полученный фарш добавить специи и взбитые яйца, перемешать
Всыпать муку, перемешать до однородной массы.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить печеночную массу столовой ложкой. Обжарить с двух сторон до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!
Нежные печеночные оладьи с манкой и сметаной
Универсальный рецепт печеночного блюда. За счет добавления манной крупы оладьи получаются великолепные, очень вкусные. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, у вас все получится.
Нам понадобится:
Печень куриная — 500 г
Манка — 3 ст.ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло
Готовим:
Печень нужно измельчить, это можно сделать на мясорубке или в блендере
В фарш добавить сметану, перемешать
Затем манную крупу всыпать, перемешать в однородная смесь
Манную крупу насыпать небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки!
Следующий шаг — добавление соли, перца и взбитого яйца.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем фарш должен постоять 15 минут, чтобы манная крупа набухла.
Поставить сковороду на плиту, налить растительное масло и подождать, пока оно нагреется. Ложкой выложите фарш порцией в кастрюлю. Обжарить до готовности с двух сторон. Приятного аппетита!
Оладьи с гречкой, луком, яйцом
Сытные, аппетитные и ароматные оладьи.
Нам понадобится:
Печень куриная — 1 кг
Луковица большая — 1 шт.
Гречка вареная — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Мука — 3 ст. ложек
Соль — пара щепоток
Перец черный молотый — по вкусу
Готовим:
Промытую печень, мелко нарезанный лук и гречку сложить в миску
Все продукты измельчить блендером или для этого можно использовать мясорубку
Добавить в фарш яйца, посолить, поперчить по вкусу
Всыпать муку, перемешать венчиком, должна получиться вязкая, но не густая масса
Выложить смесь на хорошо разогретую сковороду на растительном масле
Обжарить оладьи по пару минут с каждой стороны.Приятного аппетита!
Рецепт оладий из рубленой куриной печени с картофелем
Такие оладьи готовятся без мясорубки. Нарезанная печень со всеми ингредиентами перед жаркой оладий маринуется в холодильнике. Чем дольше, тем мягче и вкуснее получается в итоге. Оладьи по этому рецепту станут любимым блюдом вашей семьи, понравится абсолютно всем вашим гостям.
Нам понадобится:
Печень куриная — 800 г
Яйца — 4 шт.
Картофель — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Сушеный чеснок — 1/2 ч. Л.
Майонез — 4 ст. ложек
Мука — 5 ст. ложек
Соль по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать мелкими кубиками
Нарезать печень более мелкими кубиками
Используйте охлажденную куриную печень, в ней не будет лишней воды во время приготовления, а вкус во много раз насыщеннее!
Переложите измельченную печень и лук в миску.Картофель натереть к ним
Накрыть таз пищевой пленкой, поставить на 3-4 часа в холодильник
Перед жаркой всыпать три ложки муки и все перемешать
Вылить печеночную массу мерной ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Обжарить до золотистого цвета и перевернуть.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы не осталось лишнего масла.Приятного аппетита!
Видео рецепт печеночных оладий в духовке
Рецепт, представленный на видео, универсален, подойдет любая печень, подходящая для вашего дома. Но все же из курицы они получатся сочнее и нежнее. Для приготовления потребуется минимум времени и сил. Очень удобно для вечернего перекуса.
Печень особой популярностью не пользуется. Но это все потому, что многие не умеют правильно и что из этого готовить.
«Шпротная» сельдь — рецепт с фотоС выражением «баночка шпрот» обычно связано множество приятных и вкусных ассоциаций. Возможно, это происходит от того, что раньше шпроты открывали на праздники и готовили из них …
С выражением «баночка шпрот» обычно связано множество приятных и вкусных ассоциаций. Возможно, это происходит от того, что раньше шпроты открывали на праздники и готовили из них непременно бутерброды, а может просто от того, что эта маленькая рыбка действительно аппетитно выглядит, а какой аромат раздается сразу же после вскрытия жестяной банки – словами не опишешь…
Попробуем передать все прелести шпрот с обычной сельдью! Вариант приготовления селедки как шпроты, а также весь пошаговый рецепт, смотрите в нашей сегодняшней статье!
Продукты
сельдь свежемороженая – 2 шт.;
лук репчатый – 2-3 шт.;
соль – 1 ч.л. без горки или по вкусу;
чай черный – 2 ст.л. или 2 пакета;
вода – 1 стакан;
масло растительное – 0,5 стакана;
перец душистый – 5-8 горошин;
лавровый лист – 1-2 шт.
Время приготовления шпротной селедки: 3 ч Порций: 4
Рецепт приготовления
1. Перед началом приготовления подготовим все необходимые продукты и ингредиенты. Для продолжительного тушения сельди нам понадобится много репчатого лука для того, чтобы улучшить вкус рыбы, а также подстраховать ее от пригорания и прилипания ко дну кастрюли. Лука не жалеем и режем его много – на 2 средние сельди можно смело брать 2-3 крупные луковицы. Нарезать их средними полукольцами.
2. Далее нам понадобится крепкая чайная заварка, которую можно приготовить даже с вечера, чтобы она хорошо настоялась и приобрела довольно насыщенный цвет. Заливаем 2 ст.л. черного чая (либо используем пакетированный) стаканом кипятка, даем завариться и настояться несколько часов. Далее заварку обязательно процедить.
3. Когда все сопутствующие ингредиенты будут готовы – можно приступать к разделке сельди, так как далее все будет происходить очень быстро. Свежемороженую сельдь заранее размораживаем, промываем, отсекаем головы и убираем внутренности.
4. Еще раз вымываем брюшки от крови и черных пленок, срезаем плавники сверху и снизу. Теперь каждую тушку нарежьте порционными кусками – примерно по 5 см в толщину, поэтому из каждой сельди получается примерно 4-5 кусочков.
5. Кастрюлю для приготовления выбирайте с толстым дном, на него разложите половину порции лука и разбросайте 3-5 горошин душистого перца.
6. Не слишком плотно друг к другу разместите на луковой подушке кусочки сельди. Если сельди у вас больше, чем заявлено в рецепте, поместите ее в кастрюле таким образом: сначала лук с перцем, затем рыба, снова лук, и последний слой – сельдь.
7. Слой/слои сельди пересыпаем солью, а также можно взять и любимую приправу для рыбы (однако учитывайте то, что пряности могут дать свой особый вкус, несвойственный шпротам).
8. Сверху рыбу посыпаем оставшимся луком и душистым горошком.
9. Выливаем на сельдь с луком рафинированное растительное масло.
10. И, наконец, заливаем все чайной заваркой, которую вы подготовили заранее.
11. Кастрюлю накрываем крышкой и на среднем огне даем масляной жидкости закипеть. Затем огонь убавляем до минимального на самой маленькой конфорке вашей плиты. Оставляем томить на 2 часа. За это время вода должна испариться, а на дне остаться только масло. За 5 минут до выключения плиты кладем в кастрюлю на рыбу лавровый лист, даем раскрыться ароматам лавра в горячей среде и ароматизировать нашу рыбку.
«Шпротная» селедка готова! Она очень мягкая, имеет потрясающий цвет копченой рыбы, все мелкие и крупные косточки разварены и практически не ощущаются. Но вместе с тем – она отлично держит форму, ее можно положить на бутерброд или в застольные канапе, а можно взять и для приготовления салата «Мимоза» и ему подобных, где используются рыбные консервы.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Селедка, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление селедки, запеченной в духовке:
1подготавливаем сельдь.
Выкладываем сельдь в среднюю миску и оставляем в стороне доходить до комнатной температуры. Сразу же после этого промываем рыбу под проточной водой. Выкладываем ее на разделочную доску и вытираем кухонными бумажными полотенцами. С помощью ножа аккуратно делаем неглубокий надрез вдоль брюшка в сторону головы. Удаляем внутренности и защитную пленку. Внимание: по желанию можно срезать голову. Я обычно оставляю ее и после запекания украшаю оливками или маслинами.
Вновь тщательно промываем компонент со всех сторон под проточной водой и заново вытираем полотенцами. Выкладываем селедку обратно в миску и на время оставляем в стороне.
2подготавливаем лимон.
Промываем лимон под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, срезаем края. Внимание: вообще цитрус нам нужен для того, чтобы сбрызнуть рыбу его соком, но для красоты можно отрезать от плода пару кружочков. Итак, с помощью соковыжималки выдавливаем из компонента всю жидкость.
3готовим селедку, запеченную в духовке.
Противень или форму для запекания покрываем пищевой фольгой и после смазываем небольшим количеством растительного масла. Теперь по вкусу натираем селедку со всех сторон солью и приправой для рыбы. Внимание: приправы можно не жалеть, так как блюдо с ней получается изумительно вкусным. Выкладываем рыбу на противень, украшаем кружочками лимона и сбрызгиваем свежевыжатым соком. Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 °С. Сразу же после этого ставим емкость с блюдом на средний уровень и запекаем в течение 30 минут. За это время сельдь должна подрумяниться и стать настолько ароматной, что будет трудно удержаться. Выключаем духовой шкаф, а противень достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону.
4подаем селедку, запеченную в духовке.
Воспользовавшись деревянной лопаткой, перекладываем запеченную сельдь на специальную плоскую тарелку, по желанию украшаем свежими овощами, маслинами и оливками, а также зеленью и подаем к обеденному столу вместе с такими гарнирами, как картофельное пюре или вареный рис. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– для приготовления блюда можно также использовать свежую сельдь. В таком случае обязательно обращайте внимание на цвет жабр и плотность кожи, чтобы приобрести хорошую свежую рыбу. Жабра должны быть ярко-алого цвета (ни в коем случае не бледного), а кожа – плотной. Также необходимо удалить чешую перед приготовлением;
– помимо приправ, указанных в рецепте, рыбу можно также натереть молотой смесью перцев, щепоткой паприки и другими специями на ваш вкус;
– перед приготовлением на дно противня можно выложить кольца лука, тогда рыба получится с пикантным интересным ароматом и вкусом.
Котлеты из селедки
Конечно, чаще всего, хочется купить рыбу в свежем виде, однако, на прилавках магазинов ее практически не бывает. Поэтому приходится довольствоваться замороженным продуктом. Чтобы правильно выбрать сельдь, необходимо ознакомиться с основными рекомендациями
Очень важно, чтобы замороженная рыба не была во льду. Излишек снега будет свидетельствовать о том, что она хранится в морозилке слишком долгое время
При покупке надо посмотреть, нет ли каких-либо прилипших кусков, свидетельствовавших о многократной заморозке. Если рыба качественная, то ее жабры должны быть красного цвета, а тушка не должна иметь на своей поверхности каких-то надломов или трещин, цвет должен быть серебристым. Кроме этого, от нее не должно исходить запаха аммиака.
Из свежепойманной рыбки любое блюдо намного вкуснее. Но чаще приходится довольствоваться покупкой рыбы в магазине. Следует удостовериться в её свежести. Несмотря на то, что сельдь будет перемалываться в фарш, желательно покупать тушки без повреждений.
Вынимают внутренности, срезают плавники, отрубают головы и хвосты, снимают шкуру. После основной разделки удаляют кости. Если опустить сельдь в кипяток на пару минут, косточки вынуть легче. Можно обойтись без такой хлопотной процедуры, если дважды перекрутить кусочки рыбы через мясорубку, чтобы кости перемололись. В первый раз измельчают тушки, во второй раз перекручивают фарш вместе с продуктами, которые в него добавляют.
Если предварительно вынуты косточки, не обязательно делать фарш с помощью блендера или мясорубки. Кусочки сельди можно мелко порубить ножом.
Любой рецепт котлет из селедки легко разнообразить различными добавками. Обычно к рыбному мясу добавляют луковицы и яйца. Лука кладут больше, чем в мясные котлеты. Можно обойтись без яиц, в качестве связки используя раскрошенный хлеб, варёный или сырой тёртый картофель, другие овощи (капусту, кабачки, тыкву), размоченные крупы (овсянку, манку, перловку) или густые каши (рис, пшено).
Для котлет из свежей селёдки сгодится свежезамороженная рыба. Слегка размороженные тушки легче разделывать — отрезать все костистые части. Но перед приготовлением фарша сельдь хорошо размораживают, промывают и обтирают салфетками, удаляя лишнюю жидкость.
Рецепт котлет из селедки с картофелем
На 2 сельди среднего размера:
картофель — 4-5 клубней среднего размера
яйцо — 1-2 шт.
луковица — 1-2 шт.
чеснок — 3 дольки
молоко*
соль — по вкусу
сухари для панирования
масло для жаренья
специи — по желанию
К селёдочному фаршу добавить лук и чеснок, мелко порезанные.
Картофелины натереть на мелкой тёрке. Отжать в чашку.
*Влить в тёртую картофельную массу такое же количество молока, что по объёму занимает отжатая жидкость.
Если есть время, 2-3 часа выдержать фарш в холодильнике. Можно сразу сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в небольшом количестве масла. Сначала до румяной корочки обжаривают обе стороны. Затем уменьшают огонь и держат котлетки на плите ещё 10-15 минут, чтобы хорошо пропеклась середина.
Вариации рецепта:
Вместо картофеля добавить отварной рис или овсяные хлопья, размоченные в молоке. Масса добавок может составлять 1/2 или 1/3 часть от объёма рыбного фарша.
Котлеты из свежей селедки с манной крупой
На 1 кг сельди
яйца — 3 шт.
лук — 3 шт.
крупа манная — 3–6 ст. л.
перец молотый, соль — по вкусу
сухари для панировки
масло для жарки
В котлетный фарш из сельди положить мелко порезанный (или перекрученный) лучок, яйца, соль, перец. Желательно яйца сначала хорошо взбить.
Тоненькой струйкой всыпать манку, размешивая до равномерной массы. Обязательно дать полчаса постоять, чтобы манная крупа набухла. Тогда котлетки будут воздушными.
Фарш получится жидковатым. Не стоит его загущать мукой. Котлетки получатся жёсткими. Проще ложкой опускать фарш в сухари, обвалять, придавая котлетную форму. Жарить в масле. Или обойтись без панировки, выкладывая фарш на сковородку как тесто для оладиков.
Примечание:
Если внутри рыбин окажется икра, её взбивают вместе с яйцами и кладут в фарш. Или перекручивают на мясорубке вместе с рыбой.
Рецепт котлет из селедки с хлебом
Ингредиенты в расчёте на 1 сельдь:
лук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
хлеб — 3 кусочка белого батона
соль по вкусу
мука для панировки
масло для обжарки
Очищенную от костей сельдь с луком и хлебом перемалывают на мясорубке. Котлетки получатся более нежными, если кусочки батона перед измельчением 10 минуток подержать в воде.
В фарш кладут яйцо, соль, по желанию добавляют другие специи: перец, кориандр, тмин.
Смазанными маслом или смоченными в воде руками формуют котлеты. После обвалки в муке жарят до готовности. Сначала до плотной корочки обжаривают на сильном огне. Затем сковороду закрывают и томят 15 минуток при слабом нагреве.
Примечание:
Чем нежнее и воздушнее фарш, тем сложнее формовать котлеты. Но на вкус они получатся более приятными, чем из густого и плотного фарша.
Готовые котлеты можно запечь с подливкой. Луковицу и морковь натереть, слегка обжарить в масле. Тонкой струёй всыпать столовую ложку муки, перемешать. Через минуту добавить столовую ложку густой томатной пасты и стакан воды. Через пару минут снять с огня, залить котлеты и поставить в нагретую духовку. Запекать 10 минут при 180°.
Также будут полезны рецепты:
Селедка, запеченная в фольге
Селедка в мультиварке
Селедка в духовке
Рыбные котлеты, обжаренные на растительном масле, можете подать к столу в сочетании с картофелем. Его можно приготовить в виде пюре. Также идеально подойдет обжаренный на сковороде или во фритюре картофель. Хорошим дополнением станет простой салатик из свежих овощей. Его можно приготовить из помидор со сметаной или из капусты с морковью.
Также хорошо сочетаются со свежими или тушеными овощами, отварными макаронами и т. д. Что касается соусов, то лучше всего подойдет тартар. Он хорошо оттеняет вкус котлет, приготовленных из соленой либо свежей селедки. При желании можно сделать подливку с овощами.
Селедочные котлеты! Я слегка напряглась, когда первый раз услышала про этот рецепт. Не ассоциировалась у меня свежемороженая сельдь с жаркой. На самом деле рыбные котлеты из селедки – стоящее блюдо к обеду или на ужин.
Специфический аромат жареной селедки в самих котлетах отсутствует. Да, отличить, что они – именно с селедкой, а не с другой более “достойной” котлет рыбкой, очень сложно. Вкусные и очень сочные котлеты из свежемороженой сельди стоит непременно попробовать.
Для приготовления продукты берутся из нашего списка.
Предварительно нужно подготовить ингредиенты. Селедка очищается от кожи и костей, а затем разделывается на филе и нарезается кусочками. Репчатый лук очищается от шелухи и нарезается дольками. Готовые ингредиенты отправляются в мясорубку.
Кусочки сельди, чередуясь с луковыми дольками, перекручиваются на мясорубке. Туда же в фарш идет батон. Им удобнее всего завершить перекручивание.
Непременным ингредиентом для рыбного фарша считаются куриные яйца. Одно куриное яичко разбивается в фарш.
Фарш перемешивается в однородную вязкую массу
Немного соли не помешает, но здесь очень важно не переборщить. Рыбный фарш из свежемороженой сельди не любит соль
После чего фарш нужно снова хорошенько перемешать. Мне удобно это делать обычной столовой ложкой. Из-за слишком липкой основы мешать рыбный фарш руками очень сложно.
Тщательно вымешанный селедочный фарш формируется в котлеты. Из одной сельди, одного яйца и одной луковицы получается шесть одинаковых котлеток. Не забудьте перед скатыванием котлет смочить руки водой.
Котлеты перед жаркой обваливаются со всех сторон в муке. Сковороду нужно предварительно разогреть и обильно смазать маслом. Селедочные котлеты имеют очень нежную “текстуру”, так что с ними придется изрядно повозиться. Этот момент не должен напугать. Из-за нежности фарша котлетки на выходе получаются обалденными.
Котлеты выкладываются в сковородку, но крышкой не закрываются.
Через 5 минут переворачиваются и жарятся на хорошем огне еще 2 минуты. После чего крышка сковороды закрывается на 15-20 минут, а огонь убавляется.
Котлеты из свежемороженой сельди готовы!
Достаточно экономный получился вариант рыбных котлет. Вкус у них бесподобный. Нежная селедочная мякоть в сочетании с луком и куриным яичком – ммм, вкусно. Я устроила настоящий нежный рыбный ужин. Угощайтесь!!
Экономные хозяйки каждый продукт могут разложить на несколько блюд. И любители селедки — не исключение! Покупая качественную свежую (свежезамороженную) селедку, я обычно планирую сразу несколько блюд из нее. Для небольшой семья достаточно купить 2-3 рыбки, чтобы получилось и , и нежные котлеты из селедки на большую сковородку.
Для котлет можно сразу при разделке отрезать по несколько сантиметров селедки после головы и хвостик (типа обрезь), а также оставить молоки.
Ингредиенты:
Селедка свежая — 1 шт. (или обрезь от 2-3 штук селедок)
Лук репчатый средний (около 5 см. в диаметре) — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Картошка (по размеру как луковица), кусочек белого хлеба или 2 ст. ложки панировочных сухарей — на выбор (!). Что-то одно.
Зелень — петрушка, укроп (по вкусу). Мы любим побольше. Замороженная зелень очень хороша.
Мука — 2 столовые ложки
Соль — щепотка
Перец острый молотый (черный, красный, белый или смесь перцев) — по вкусу.
Панировочные сухари — по желанию. (Для худеющих не советую!).
Приготовление:
Весь процесс приготовления котлет из селедки очень упрощается, если у вас есть кухонный комбайн. В этом случае забросьте в чашу миксера кусочки селедки без костей, молоки (если попались), лук и картошку (разрежьте на 4 части), зелень, яйцо, словом, все, кроме муки, сухарей или хлеба. Специи тоже можно в конце. Пару минут для создания идеальной котлетной массы вполне достаточно. А если у вас режим «Турбо» или «Пульс» — управитесь за 1 минуту! Дольше не нужно, иначе масса станет слишком мелкой.
Многие до сих пор используют проверенную годами (чуть не сказала веками))) обычную мясорубку. Ну это тоже приветствуется для облегчения процесса приготовления котлет. Перекрутите кусочки селедки, лук, картошку (если выбрали именно ее), а зелень мелко порежьте. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
Кстати, если у вас есть свободное время (около 10 минут), или вы не любите мыть кухонную технику, или просто у вас кухонной техники просто нет, ничего страшного. Можно все сделать своими руками. Филе селедки и лук мелко нарежьте. Картошку потрите на мелкой терке. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте. Кусочки рыбы совершенно не портят котлеты.
Совет! Чтобы котлеты из селедки получились сочными, жарьте их на хорошо разогретой сковороде. Формируйте котлеты мокрыми руками, или при помощи обычной большой ложки. В любом случае старайтесь их немного уплотнить. По желанию, котлеты можно запанировать сухарями. Сначала обжарьте котлеты до золотистой корочки, а затем переверните и накройте крышкой. Убавьте огонь на средний. Они пустят сок, который не даст пригореть. Потушите еще котлеты около 10 минут. Приятного аппетита!
10 апреля 2012 Виталий
Здравствуйте уважаемые читатели DomMenu.ru! Сегодня я хочу вынести на ваш суд интересный рецептик — «Котлеты из сельди«.
В моих ранних публикациях уже есть рецепт рыбных котлет но там нет пошаговой инструкции.
Вообще мои первые рецепты не блещут оригинальностью, но надо же было с чего-то начинать, а как известно на ошибках учатся. Ну да ладно, опять меня в сторону от главной темы потянуло./span>
Кто-то может сказать, что селедка не котлетная рыба — это не правда, советую таким людям просто сначала попробовать, чтобы потом немного скорректировать свое мнение.
Котлеты из селедки получаются очень даже вкусными и рецепт, который я Вам хочу предложить включает в себя еще не менее вкусную подливку в сочетание с которой котлетки получаются просто объедение.
Кстати подливку делать вовсе не обязательно, кто не хочет возится, то можете просто обжарить котлеты и все.
Подготовим ингредиенты:
Для котлет:
Свежемороженая сельдь — 2 шт ( 600 г)
Белый хлеб — 2 кусочка
Яйцо — 1 шт
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло
Для подливки:
Морковь — 100 г
Репчатый лук — 100 г
Мука — 1 ст. ложка
Томатная паста — 1 ст. ложка
Растительное масло
Рецепт котлет из сельди
Разрезаем подготовленное филе на кусочки.
Чистим и нарезаем лук.
Вымачиваем хлеб в воде.
Пропускаем через мясорубку филе, лук и хлеб.
Выдавливаем в фарш чеснок.
Разбиваем яйцо.
Формируем котлеты.
Обжариваем на сковороде с подогретым растительным маслом с двух сторон до готовности.
Приступаем к приготовлению подливки. Натираем на терке морковь и нарезаем лук.
Немного обжариваем на сковородке с растительным маслом.
Засыпаем одну столовую ложку муки и еще немного обжариваем, затем добавляем также столовую ложку томатной пасты и один стакан воды.
Подготавливаем форму для запекания, немного смазываем растительным маслом и укладываем в нее котлетки.
Заливаем котлеты подливкой и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Гарнир подберите по настроению.
Оцените вкус котлет из свежей сельди с томатной подливкой.
Приятного аппетита!
Советую приготовить:
Грибные биточки
Форшмак из сельди
Слоеный салат с шампиньонами
Салат гнездо глухаря
Русский борщ
Посмотрите фокус по разделке сельди от дяди Яши
Шутка!
— Понять женскую логику легко, достаточно научиться играть в бильярд Кубиками!
Улыбайся и следуй за мной в Twitter.
С уважением, Виталий Кириллов
Интересное на блоге
Пирог с рыбными консервами
Красная рыба с сыром
Фаршированная щука
Секрет вкусных рыбных котлет. Как готовить рыбные котлеты
Вкусные караси в сметане с сыром
Праздничный лосось в шампанском по-испански
Рыба запеченная в картофеле
Рыба в хрустящей корочке по-тайски
ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА СВОЙ E-Mail
Введите Ваш email:
Понравился рецепт – поделись с друзьями!
Категория: Рыбные блюда
« Грибные биточки
Творожная пасха »
Для котлет рыбу я всегда стараюсь брать 2 сортов. Парные сочетания жирной-постной, красной-белой и т. д. рыбы делают котлеты вкуснее. Очень вкусно из минтая или наваги с горбушей. В этот раз еще попались несколько окуньков, пойманных младшеньким на рыбалке. Так же я всегда добавляю в котлеты и икру, и молоки, если они есть в рыбе. Никогда не делаю котлеты из филе –для филе есть множество чудесных рецептов. Рыбу я потрошу, отрезаю голову, счищаю чешую, если есть и обрезаю кухонными ножницами все плавники и хвост. Если кожа слишком толстая и крепкая-снимаю, такую-как у минтая и селедки, оставляю. Кости не вынимаю, они уберутся в процессе прокручивания и вымешивания. Если только слишком мощные хребты-как у минтая и крупной трески, тогда я вырезаю самую верхнюю часть позвоночника -он там не плоский, а трехлапый такой.
Пропускаю рыбу через мясорубку с одной луковицей и сырой картофелиной в конце, два раза. Когда котлеты не для поста, хорошо добавить в фарш свежее сало, еще лучше-с мясной прослойкой, процентов десять от общей массы.
Как видно на фото, все крупные косточки остаются на решетке за ножами и их легко удалить, а фарш получается нежным и однородным. А оставшиеся мелкие косточки в процессе вымешивания сами в руках остаются.
Я люблю добавлять в рыбный фарш обжаренные лук и морковь. Чтобы ускорить процесс, я кладу нарезанный лук и натертую морковь на тарелку, поливаю ложкой масла и отправляю в микроволновку на пару минут. Остуживаю и добавляю в фарш.
Солю, перчу и кладу ложечку меда –очень облагораживает вкус рыбного фарша. А добавка ложечки растительного масла в фарш сделает котлеты мягче.
Рыбный фарш часто бывает слишком жидким. Поэтому я кладу в него сухие, слегка перетертые в ладонях хлопья Геркулес марки «Экстра» -они вберут лишнюю жидкость и котлеты будут отлично держать форму. Яйцо в котлеты я не кладу, если фарш все-таки жидковат, добавляю ложку крахмала
Теперь важно хорошо вымесить фарш, не выбивая. Рыбный фарш нежнее мясного, надо именно проработать руками, промять, как тесто
Убрать фарш на холод, можно от получаса до ночи.
Далее мокрыми руками формую котлеты и выкладываю в смазанную маслом форму. Жарю я котлеты очень редко, запекать мне нравится гораздо больше.
Если котлеты предназначены для гостей или ради выпендрежа, можно сформовать их ровными с помощью кольца или формочки для печенья. Ровным слоем разложить фарш, выровнять влажными ладонями и вырезать котлеты.
Запанировать их в рисовой муке и уложить на пергамент на противень.
Запекать в уже разогретой до 200 градусах духовке минут 8 –до зарумянивания. Выключить нагрев и дать постоять еще минут 5. Котлет выходит много. Он вкусны и просто холодными на кусочке хлеба со свежим огурцом. А можно прогреть их в соусе по вкусу и подать с гарниром –будет отличный обед или ужин.
Отлично подавать с ломтиками лимона и зеленью к бокалу белого вина.
Свежий салат к котлетам приветствуется! У меня из огурцов с яблоком и зеленью под хреновой заправкой с сухим соевым молоком. В стакан погружного блендера положить ложку готового столового хрена, ложку сухого заменителя молока, нарезанную половинку очищенного яблока. Посолить, добавить чуть сиропа шиповника, меда или сахара, выжать ложечку лимонного сока. Налить сверху масло «Олейна» -100 мл и хорошо поработать блендером. Потихоньку можно подлить еще 50 мл масла. Соус стоит в холодильнике пару дней, не расслаиваясь.
Существует несколько способов размораживания, с которыми можно справиться в домашних условиях без того, чтобы нанести ущерб рыбе.
Естественное размораживание
Такой процесс занимает много времени, однако, и считается одним из самых правильных. Чтобы это сделать, понадобится небольшая пластиковая емкость. В нее необходимо положить приобретенную рыбу и сделать несколько отверстий в пакете. После этого рыбу надо поместить в холодильник на самую нижнюю полку и подождать, пока она не растает. Время для этого понадобится приблизительно от 5 до 10 часов. Это будет зависеть от величины селедки, а также от степени заморозки.
При помощи соли
Чаще всего такой метод используют для размораживания более жирной рыбы. Ее потом можно либо засолить, либо закоптить, либо запечь. Ведь соль вытягивает лишнюю жидкость из рыбы, и она в результате получается суховатой. Для начала необходимо приготовить раствор из соли. Нужно смешать 1,5 литра воды и 35 г соли, хорошо все размешать и перелить раствор в посудину из пластика. В него надо поместить селедку, вынув при этом рыбу из пакета. Такая процедура займет всего лишь несколько часов, если контейнер с рыбой оставить размораживаться при комнатной температуре.
При помощи проточной воды
Селедку нужно поместить в несколько полиэтиленовых пакетов, а затем в миску с очень холодной водой. После этого миску надо поставить в раковину и пустить в нее струйку проточной воды. В таком состоянии сельдь будет размораживаться приблизительно 1 час. Такой способ является самым безопасным и быстрым. К тому же так селедка не сможет потерять никаких полезных веществ.
При помощи микроволновки
Так как в современном мире все меньше времени остается на готовку, то многие повара используют для размораживания новые технологии. Чтобы воспользоваться таким способом, необходимо поместить рыбу в специальную посудину для таких печей. После этого нужно включить функцию «разморозка» и выставить время на 20-35 минут. Далее надо поставить селедку в печь. Через каждые 4 минуты ее надо переворачивать, чтобы рыба не смогла просто пожариться.
Соленое филе сельди порежьте ломтиками, поместите в глубокую емкость и залейте молоком. Вымачивать продукт рекомендуется в течение часа. Спустя указанное время слейте молоко, а филе промойте в проточной воде. Рыбу обсушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку. Лук очистите и вымойте. Пропусти через мясорубку овощ и ломтики белого хлеба.
Картофель очистите, вымойте, а затем измельчите при помощи терки с небольшими ячейками. Полученную массу добавьте к другим компоненты. Ингредиенты хорошо перемешайте. В полученную массу введите соль, перец, сметану, яйцо. Все хорошо перемешайте до однородности. Готовый фарш поместите в холодильник на час.
Ингредиенты
Сельдь свежая – 2-3 шт;
Яйцо куриное – 1 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Молоко – 3 ст.л.;
Хлеб белый – 50-70 г;
Чеснок – 3 зубчика;
Перец черный – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Мука – 3-4 ст.л.;
Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Как приготовить котлеты из свежей сельди, пошаговый рецепт
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла.
Формируем котлеты, обваливаем их в муке.
Обжариваем с двух сторон до готовности.
Подаем к столу с картофельным пюре и зеленью. Приятного аппетита!
Котлеты из сельди можно приготовить и в духовке. Этот способ сэкономит ваше время, и к тому же, котлеты получатся не такими жирными и менее калорийными.
Ингредиенты
Сельдь свежемороженая – 700 г;
Лук репчатый – 2 шт;
Хлеб белый – 150 г;
Яйцо куриное – 1 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Сыр твердый – 100 г;
Сметана – 2 ст.л.;
Масло подсолнечное – 1 ст.л.;
Перец черный – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Мука (или панировочные сухари) – 4 ст.л.
Как запечь котлеты из сельди в духовке
Подготовить сельдь – удалить кожу и кости, получившееся филе нарезать на небольшие кусочки.
Белый хлеб (можно взять и сухари) заливаем водой, подождем, когда размокнет.
Очищаем и нарезаем лук.
Прокручиваем в мясорубке кусочки филе, лук, отжатый хлеб и сыр.
В получившийся фарш кладем сырое яйцо, ложку масла, перец и соль. Перемешиваем до однородности.
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Формируем котлеты, обваливая их в муке или панировочных сухарях.
На противень кладем пергаментную бумагу и выкладываем котлеты.
Смазываем котлеты сметаной.
Выпекаем до готовности в течение получаса. Подаем их с пряными соусами, например, подойдет соус песто.
Ваши домочадцы обязательно оценят вкус котлет из сельди, рецепт которых совсем не сложен!
Сельдь по-корейски (с томатной пастой) — Пошаговый рецепт с фото
Чего только не встретишь на лотках у продавцов корейских вкусностей! Морковка, баклажаны, цветная капуста, свекла, грибы, кабачки… Отовсюду веет невероятными ароматами пряностей и вызывает нечеловеческий аппетит. Овощные блюда соседствуют с рыбными и мясными – тут же можно встретить маринованные кусочки говядины, тонко нарезанной морской рыбы, морепродукты и даже маринованную печень. Сегодня мы представим вам рецепт сельди, маринованной по-корейски – очень простую и превкусную закуску, а также блюдо, которое идеально подойдет к отварному картофелю!
Ингредиенты для приготовления селедки по-корейски:
сельдь свежемороженая, свежая – 1 кг
лук репчатый – 4 шт.
перец черный – 0,5 ч.л.
перец жгучий красный – 0,5 ч.л.
соль – 1 ст.л.
томатная паста – 1 ст.л.
уксус 9% – 50-70 мл
рафинированное растительное масло – 0,5 стакана
Рецепт приготовления сельди по-корейски с томатом:
Для начала необходимо подготовить селедку к маринованию. Для этого взять тушки рыбы, хорошо промыть, удалить внутренности, отрезать плавники и голову. Брюшко в средине тщательно вымыть от всех остатков внутренностей, и, не снимая кожу, вынуть хребтовую кость. У вас может возникнуть абсолютно естественный вопрос о том, почему же не снимать кожу с рыбного филе, и мы тут же приводим аргументацию: дело в том, что сырая сельдь имеет довольно нежную структуру, и можно сказать, филе «держится» на шкурке. Так как в дальнейшем нужно будет кусочки сельди постоянно перемешивать с маринадом и луком, без кожи они могут просто развалиться и выглядеть не совсем эстетично. Итак, из филе вынуть хребтовую кость и другие крупные косточки.
Нарезать филе сельди кусочками.
Лук нарезать средними полу колечками. Нужно сказать, что и лук в этом рецепте получается бесподобным и иногда «пропадает» с тарелок даже быстрее, чем сама сельдь. Поэтому не пугайтесь количества лука и приготовьте его с запасом.
Сложить кусочки сельди в кастрюлю или таз.
Всыпать соль и оба вида перцев, положить томатную пасту, кусочки перемешать со специями и томатом.
Теперь влить уксус и растительное масло, перемешать, добавить лук, снова перемешать.
Поставить кастрюлю с сельдью в холодильник на 3-5 часов или на ночь. За это время нужно несколько раз перемешать селедку, чтобы она хорошо промариновалась в маринаде, который будет скапливаться на дне кастрюли.
По истечению времени – сельдь по-корейски готова!
Приятного аппетита!
Тэги:
Сельдь, тушёная в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Вкусное блюдо без особых хлопот
Ингредиенты
сельдь свежемороженая крупная
2 шт
растительное масло
30 мл
лук репчатый средний
2 шт
чай черный сухой
1 ч.л.
сок лимонный
1 ч.л.
соль
по вкусу
вода
0,5 стакана
перец
по вкусу
Общая информация
Общее время приготовления
1ч20минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Рыбу разморозить, очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову, плавники, разрезать на порционные кусочки. Лук почистить, порезать полукольцами. Сухой чёрный чай заварить 0,5 ст. кипятка.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладём лук.
Заваренный чай процеживаем и выливаем в чашу мультиварки.
Закрываем мультиварку, выбираем режим «тушение» и время 1 час. После окончания готовки достаём рыбу. Рыба получается вкусной и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Необычный рецепт засолки сельди пошагово с фото
Наверняка у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт засолки сельди. Но иногда хочется чего-то необычного, какого-то невероятно вкусного и ароматного засола. Такой рецепт есть у меня и сейчас я им с вами поделюсь.
Делается все очень просто, нужно будет только запастись терпением, поскольку рыбка будет готовой только через сутки. На следующий день вам останется отварить картофельное пюре и насладиться очень вкусной селедкой домашнего посола.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 6
Подготовьте все необходимые продукты. Сельдь не размораживайте полностью, так ее будет легче чистить от внутренностей.
Шаг 2 из 6
Отрежьте голову и хвост. Аккуратно вспорите брюхо, удалите все внутренности и черную пленку внутри. Острым ножом надрежьте спинку по всей длине вдоль хребта, это поможет селедке быстрее просолиться. Теперь отложите рыбу в сторону и оставьте до полной разморозки.
Шаг 3 из 6
А пока займитесь маринадом. В старенький сотейник влейте воду, доведите ее до кипения. Всыпьте соль и сахар, растворите их полностью.
Шаг 4 из 6
Всыпьте все специи. Прокипятите пару секунд и выключите плиту. Влейте уксус. Остудите маринад.
Шаг 5 из 6
Уложите в холодный маринад очищенную тушку сельди. Оставьте солиться при комнатной температуре на пару часов, а дальше отправьте в холодильник на сутки.
Спустя время выньте рыбу из маринада, промокните ее бумажными полотенцами. Очистите от кожи и костей. Нарежьте небольшими ломтиками до 2 сантиметров.
Шаг 6 из 6
Выложите куски селедки на плоское блюдо. При желании можно полить сверху лимонным соком или постным маслом. Украсьте рыбу листиками свежей зелени и подавайте.
Подавать такую селедку можно как семье на обед, так и гостям на праздничный стол. Обязательно отварите картошку и не забудьте про домашние соленья — с бочковыми огурчиками или кислой капустой будет бесподобно вкусно.
Сельдь по-голландски — Рецепт с фото
Мы будем готовить сельдь по-голландски в банке, потому как для небольшого количества рыбы стеклянная банка является наиболее подходящей тарой, а если бы это было приготовление сельди по-голландски для какого-то мероприятия с приличным количеством людей (корпоративы, свадьбы, юбилеи), то в ход пошли бы вёдра и даже бочки.
История приготовления сельди голландским способом
Когда появился для сельди голландский посол, принятый для сегодняшней кухни СНГ? Мы можем это узнать по голландскому календарю. Традиции нидерландского праздника селедки обязуют проводить это мероприятие в первый субботний день июня, в момент доставки в порт первой селедки нового сезона. Такой улов — особенный, поскольку в конце мая сельдь этого района достигает своего идеального размера, нагуляв до 14% жирности.
«День флажков» (Vlaggetjesdag) – это второе название праздника, названного так в честь украшенной гавани Схефенингена (Scheveningen) и улиц, находящихся рядом. На празднике едят первую сезонную солёную рыбу, «холландсе ниуве». Это происходит после захода в порт первого селедочного судна, получающего за это специальную денежную премию. Примерно за пять дней до праздника, по возвращению «селедочного» флота, рыба потрошится спецспособом, и с небольшим количеством соли помещается в бочки. Первая бочка отборной сельди, харинга, в голландском варианте, предназначена для королевы Нидерландов Беатрикс. Старинная традиция ознаменования начала нового рыбного сезона предполагает обязательный дар монарху трёх вёдер рыбы, отобранной по строгому размеру и весу, жирности и солёности.
Второй бочонок такого малосольного деликатеса всегда выставляется на специальном благотворительном аукционе, где цена доходила и до 30 тысяч евро. Остальная селёдка продаётся для всех желающих и отгружается на массовые селедочные банкеты, проходящие по всей территории Нидерландов. Настоящей «маатьесхарен» можно есть прямо под открытым небом, купив селёдку на лотке у продавцов в национальных нарядах. Прямо перед вами с рыбы будет содрана кожа с чешуёй, отделено рыбье мясо от косточек, чтобы вы могли тут же полакомиться малосольным филе, под звуки оркестров, ржание коней на состязаниях и оглушительную стрельбу в воздух из самого древнего оружия. Рыбку следует обмакнуть в лук, запрокинув вверх голову и, держа селёдку за хвост, чтобы отправить прямо в рот, заедая с аппетитом серым хлебом, запивая пивом.
В празднике принимают участие и простые люди, и бомонд. А до пятнадцатого века селедка считалась пищей, не достойной людей из высших сословий. Это было связано с неприятным запахом прогорклой рыбы. Ещё Король Людовик IX, который был наречён Святым, отправлял такую сельдь в качестве милостыни нищим, монахам и прокаженным. Но как-то голландский рыбак Виллем Якоб Бейкельс решил удалять у пойманной им селедки жабры перед засолкой, что избавило её от горечи. Делал он это одним движением ножа, после чего укладывал аккуратно рыбу в бочки, равномерно пересыпая её солью. Всё происходило непосредственно в море, и пока судно Бейкельса шло к берегу, сельдь успевала просаливаться, удивляя по приходу односельчан вкусном и жирностью рыбки, тающей во рту.
Селедка этого типа стала продаваться в больших городах всей Голландии. А вскоре засолка сельди по-голландски, благодаря оборотистым голландским купцам, вкладывающим средства в организацию «селедочного флота», приобрела мировую популярность. Голландцы долгое время сохраняли секрет производства сельди такого качества, обеспечивая себе монополию цен на деликатес. Сельдь голландская подавалась к столам всех королевских дворов Европы. А император Карл V с сестрой Марией, венгерской королевой, основали новую традицию среди коронованных особ, любителей вкусной селёдки, посетив в 1556 году могилу уважаемого Виллема Якоба Бейкельса.
Первую засолку сельди по голландским рецептам в России стали практиковать лишь с 1766 года, по указу императрицы Елизаветы Петровны, которую приучил к этому деликатесу её отец, Пётр Первый. Однако эта технология не прижилась на Соловках, где проходило обучение поморов специалистами из Голландии, и российские купцы продолжали долгое время закупать большое количество солёного деликатеса за рубежом, у тех же голландцев. Современная европейская кухня сельдь по-голландски предлагает готовить разными способами, в том числе добавляя не только соль, но и сахар, ароматические коренья, специи и цитрусовые. ХозОбоз сегодня приготовит современный вариант сельди по-голландски, рецепт в банке, с добавлением лимона, моркови и специй.
Ингредиенты
сельдь свежемороженая – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
лимон – ½ шт.;
соль – 2 ч. л.;
сахар – 2 ст. л.;
лавровый лист – 2 шт.;
перец чёрный горошком – 6 шт.;
перец душистый горошком – 4 шт.
Приготовление сельди по-голландски с пошаговыми фото
Размороженную сельдь разделаем на тушку без голов, приготовим для засолки голландским способом, кроме рыбы, крупную морковь и репчатую луковицу, чёрный и душистый перцы, половинку лимона, лавровый лист, соль и сахар.
Подготовим все продукты, необходимые для засола сельди по-голландски
Снимем с тушки сельди кожу.
С нашей селедки необходимо снять кожу
Разделываем рыбу на филе без костей и нарезается кусками.
Сельдь очищается от всех костей и режется порционно
В подготовленную банку выкладываем слой лука, лавровый лист и два вида перца.
На дно банки разместим лук, лавровый лист, перец
Следующий слой – кружки моркови.
После – слой моркови
Теперь очередь долек лимона.
Следующий слой в банке будет лимонным
Поверх лимона размещаем кусочки филе сельди.
Теперь необходимо в банке разместить рыбу
Посолим и добавим сахар.
Сельдь в банке необходимо подсолить и добавить к ней сахар
Повторяем слои, укладывая селедку плотно. И отправляем банку с голландским засолом в холодильник на три дня. Периодически банку с рыбой необходимо встряхивать.
Укладываем все оставшиеся продукты слоями и ставим банку с сельдью в холодильник на 3 дня
Вот так выглядит готовая селёдка по-голландски. Красиво сервируем все продукты в селёдочнице. Приятной дегустации голландского деликатеса!
Селёдка по-голландски готова!
О пользе сельди
Мясо сельди – это продукт, содержащий много белка, ценных микроэлементов, витаминов A, B, D, E. В селёдке высокая концентрация йода, превосходящая даже говядину. Эта рыба особо ценится за содержание мощного антиоксиданта – селена, который уменьшает окисление крови, и лецитина – вещества, восстанавливающего поврежденные ткани, а также способствующего омоложению. Наибольшая концентрация лецитина отмечается в икре сельди и в молоках.
Альтернативные варианты приготовления солёной сельди по-голландски
Вы можете в засолочные специи добавить вместо лаврового листа и чёрного перца добавить гвоздику и смесь четырёх перцев, а лимон заменить лаймом. Другие вкусовые ноты будут и в сельди с розмарином или можжевельником. Вместо моркови можно добавлять сельдерей, пастернак или корень петрушки.
ХозОбоз уверен, что всем любителям солёной рыбы понравится предложенный подробный пошаговый рецепт приготовления сельди по-голландски, который легко повторить в домашних условиях. Готовьте вместе с нами. Пробуйте новое! Приятных гастрономических впечатлений!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Котлеты из свежемороженой сельди
Рыбные котлеты из свежемороженой сельди просто восхитительны.
Процесс приготовления
Котлеты из сельди! Я слегка напряглась, когда впервые услышала об этом рецепте. Свежезамороженная сельдь у меня не ассоциируется с горячим мясом. По сути, рыбные котлеты из сельди — блюдо на стол или на ужин.
Специфический привкус жареной сельди в самих котлетах отсутствует. Да, очень сложно отличить, что они — с селедкой, а не с другой более «приличной» котлетной рыбой.Вкусные и очень сочные котлеты из свежемороженой сельди обязательно стоит попробовать.
Для приготовления продукты взяты из нашего списка.
Предварительно необходимо подготовить ингредиенты. Селедку очищают от кожи и костей, затем нарезают филе и нарезают кусочками. Лук очищаем и нарезаем дольками. Готовые ингредиенты отправляем на мясорубку.
Кусочки сельди, чередуя с ломтиками лука, перекручивают в мясорубке.В начинке есть начинка. Им удобнее всего завершить скручивание.
Незаменимым ингредиентом рыбного фарша являются куриные яйца. Одно куриное яичко разбивается на фарш.
Фарш перемешивают до однородной вязкой массы. Немного соли не повредит, но очень важно не переборщить. Фарш из свежезамороженной сельди не любит соли.
После этого начинку еще раз тщательно перемешать.Мне удобно это делать обычной столовой ложкой. Из-за слишком липкой основы остановить рыбный фарш руками очень сложно.
Тщательно перемешанный фарш из сельди формируется в котлеты. Из одной сельди, одного яйца и одной луковицы получается шесть одинаковых котлет. Не забудьте перед раскаткой обвалять котлету водой.
Котлеты перед горячим покрошить со всех сторон в муке. Сковородку необходимо предварительно разогреть и обильно смазать маслом.Котлеты из сельди имеют очень нежную «консистенцию», поэтому повозиться с ними придется совсем немного. Этот момент не должен пугать. За счет нежности фарша котлета на выходе получается оглушенной.
Котлеты выкладываются на сковороду, но крышка не закрывается.
Через 5 минут перевернуть и жарить на хорошем огне еще 2 минуты. После этого крышка сковороды закрывается на 15-20 минут, и огонь гаснет.
Котлеты из свежемороженой сельди готовы!
Было довольно экономично получить вариант рыбных котлет. Их вкус не имеет себе равных. Нежная мякоть сельди в сочетании с луком и куриным яйцом — ммм, вкусно. Я приготовила настоящий нежный рыбный обед. Угощайтесь!!
Как приготовить рыбу из замороженной рыбы
Как приготовить рыбу из замороженных продуктов
А вы знали, что из замороженной рыбы можно приготовить? В этом посте вы узнаете, как приготовить рыбу, такую как треска и лосось, из замороженной рыбы — есть базовый метод плюс еще один для рыбы в панировке.Этот пост спонсируется Alaska Seafood, но все мнения остаются моими.
Что вы делаете, если забываете достать что-нибудь из морозильной камеры на ужин?
Вы знаете эту безумную панику. Вы на полпути с работы или собираетесь забрать детей, когда понимаете, что у вас нет никаких планов на ужин. Внезапно вы делаете разворот, чтобы отправиться в продуктовый магазин, найти что-нибудь быстрое и легкое, которое можно сделать, встать в очередь, чтобы заплатить, а затем, наконец, снова сядете в машину и отправитесь домой.
И тебе все равно придется * готовить * ужин.
Но знаете что? Со мной этого больше не происходит.
Можно ли приготовить рыбу из замороженных продуктов?
Да! Теперь, когда я узнал, как готовить рыбу из замороженных продуктов, стало меньше панических вечеров, пытающихся придумать ужин. С тех пор, как я изучил эту технику, я всегда следил за тем, чтобы в морозильной камере всегда были рыбные филе или порции, готовые в любой момент сразу же бросить их в духовку. Теперь наслаждаться треской, лососем и другими продуктами стало намного проще!
Рыбное филе или порции можно сразу же отправлять из морозильной камеры в духовку, если вы знаете, как это делать.В результате всегда получается идеально приготовленная рыба.
Самое приятное в этом то, что я могу наслаждаться моими любимыми морепродуктами даже в не сезонные месяцы. Это меня очень радует. В общем, это разумный и здоровый выбор для моей семьи.
А, если интересно, можно креветки и из замороженных. Теперь о рыбном филе….
Приготовление рыбы в панировке из замороженных продуктов
Я слегка смазал порции трески маслом и положил их на прочный противень, который выдерживает высокую температуру (как этот), а затем запекал при 450 ° F почти до готовности (около 10 минут).
Тем временем, я также испек несколько слегка приправленных, слегка смазанных маслом крошек Панко до подрумянивания (3-5 минут при 450 ° F).
Затем я вынул рыбу из духовки и слегка намазал верхнюю часть филе смесью из половины дижонской горчицы и половины молока, а затем посыпал филе поджаренными панировочными сухарями.
Затем треска снова отправлялась в духовку, пока она не прогрелась и не расслаивалась посередине.
Легко, правда?
Мой основной способ приготовления рыбы из заморозки (без панировки.Просто очень простой метод) находится в рецепте ниже.
Как приготовить рыбу из замороженных продуктов:
Распечатать
Описание
А вы знали, что из замороженной рыбы можно приготовить? Это основные инструкции по приготовлению порций трески и лосося из заморозки. Чтобы приготовить рыбу с хрустящей корочкой из крошки, показанной здесь, инструкции находятся непосредственно над этим рецептом.
Состав
4 порции трески или лосося (4-6 унций)
2 ч.оливковое масло или растительное масло
соль, перец и / или другие приправы или соус
Инструкции
Разогрейте духовку до 450 ° F.
Выньте замороженную рыбу из всей упаковки и промойте под струей холодной воды, чтобы удалить кристаллы льда.
Выложить рыбу одним слоем на противне. Слегка смажьте маслом со всех сторон.
Выпекать 4-5 минут. Вынуть из духовки и добавить приправы или соус.
Продолжайте запекать, пока в центре не станет жарко и не станет слоеным слоем, еще примерно 8–12 минут.Более толстые порции, возможно, придется перевернуть в середине приготовления, и на приготовление может потребоваться несколько дополнительных минут.
5146,3 мг 2,4 г 0 г 7,5 г 19,6 мг
Видео Ли Олсон. Статья, фото и рецепт Кристины Питтман.
Раскрытие информации: компания Alaska Seafood предоставила весь продукт, изображенный в этом посте. Я не получил никакой другой компенсации за этот пост в блоге. Все мнения мои собственные.
Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2014 года, а в августе 2020 года был отредактирован и повторно опубликован.
Рыбное филе или палочки для фритюрницы: свежее, домашнее, ЛЕГКО
Главная »Морепродукты» Рыбное филе в фритюрнице (домашнее свежее)
Рецепт рыбного филе во фритюрнице
Домашнее жареное на воздухе рыбное филе такое хорошее, хрустящее и восхитительное! У нас есть советы по приготовлению замороженных рыбных палочек и замороженного рыбного филе. Но если у вас есть время приготовить их из свежего рыбного филе, вас ждет настоящее удовольствие! Свежий вкус рыбы с хрустящей корочкой обжаренного на воздухе рыбного филе просто восхитителен.Это так же хорошо, как рыба во фритюре, но без жира и калорий. Лучше всего то, что уборка намного проще! Это рыбное филе, обжаренное на воздухе, — более здоровая альтернатива хрустящей рыбе. Он понравится всей вашей семье, включая детей. Вам он понравится еще больше, потому что это здоровый свежий и полезный ужин из фритюрницы без лишней суеты. Если у вас остались остатки, он тоже хорошо замораживается! Когда вы будете готовы разогреть его во фритюрнице, просто убедитесь, что он немного оттаял, чтобы центр стал теплым после жарки на воздухе.Наслаждаться!
Видео: Рыбное филе, обжаренное на воздухе (домашнее)
Какая рыба лучше всего для домашнего рыбного филе?
Мы предлагаем белую рыбу с более плотной текстурой. Она хорошо готовится, и когда рыба тверже, она не разламывается.
Тилапия всегда была популярной белой рыбой.
Можно использовать треску или палтуса. Хотя они более дорогие, у них отличная хлопьевидная текстура, идеально подходящая для жарки на воздухе.
Или, если вы любите лосось, богатый вкус тоже хорош.Вот список отличной здоровой рыбы, из которой можно готовить.
Как приготовить филе из свежей рыбы во фритюрнице
Нарежьте свежую рыбу на филе шириной около 2 дюймов или оставьте его целым.
Положите яйца и панировочные сухари (или любую другую панировочную крошку, которую вы хотите использовать) в миски, готовые к работе.
Просто будьте осторожны, макая рыбу в яйцо и панировку. Это предотвратит отрывание рыбы от рыбы до жарки на воздухе.Нам нравится слегка обмакивать, а затем посыпать панировку сверху.
Все подробности рецепта находятся в поле рецептов ниже.
Фритюрница с хрустящими рыбными филе (домашнее)
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Есть так много вариантов панировки, которые получаются хрустящими и соответствуют различным диетическим предпочтениям. Мы любим их все, каждый из которых имеет немного разную текстуру и вкус. На приготовление рыбного филе влияет множество факторов. Все они различаются по размеру и толщине, поэтому вам придется отрегулировать время.Все фритюрницы разные, и некоторые готовят намного горячее, чем другие. Как только вы приготовите первую партию, вы узнаете больше о том, что подходит для вашей модели фритюрницы и размера продуктов. Обязательно распылите филе, чтобы оно полностью покрыло все сухие места панировки, иначе оно может стать сухим и хрустящим, а не хрустящим. Хотите знать, какие масла и распылители лучше всего подходят для фритюрницы? Эта статья — отличное описание.
1 фунт (454 г) рыбного филе
1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли или по вкусу
1/2 чайной ложки (2.5 мл) черного перца или по вкусу
1 чайная ложка (5 мл) чесночного порошка
1 чайная ложка (5 мл) паприки
1-2 стакана (60-120 г) панировочных сухарей на выбор, панко, измельченных свиных шкур или миндальной муки
1 (1) яйцо или больше, если необходимо
Cooking Spray
Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если требуется в рецепте).
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем зарабатывать от ваши соответствующие покупки.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
Рецептов — Неделя сельди на Аляске
Копченая сельдь с рынка морепродуктов Freshy’s на Неделе сельди на Аляске 2017! Фото любезно предоставлено Freshy’s Seafood Market.
Копченая сельдь от Freshy’s Seafood Market для Недели сельди на Аляске 2017! Freshy’s — это продуктовый магазин в паре с лачугой с морепродуктами (которую удивительно называют «Freshy’s Seafood Shack») на острове Мерсер.Помимо этой великолепной копченой сельди в футляре, посмотрите, что еще они предлагают на Рынке на Аляскинской неделе сельди, а также свежезамороженное филе сельди, из которого вы можете приготовить любой из наших замечательных рецептов!
Норвежская маринованная сельдь от Freshy’s Seafood Market на Неделе сельди на Аляске 2017! Фото любезно предоставлено Freshy’s Seafood Market.
Норвежская маринованная сельдь от Freshy’s Seafood Market для Недели сельди на Аляске 2017!
Хочешь сделать это дома? Вы можете купить то же филе аляскинской сельди , которое используют лучшие повара Сиэтла на Неделе сельди на Аляске в Central Coop на Капитолийском холме, на рынке морепродуктов Freshy’s на острове Мерсер, Old Ballard Liquor Co.в Балларде и рынок морепродуктов из дикого лосося на Рыбацком терминале! Как только вы это сделаете, вот рецепт:
Норвежская маринованная сельдь
Рассол:
2 стакана воды
1 3/4 унции морской соли
Филе сельди в рассоле на два часа
Травление:
2 стакана белого уксуса
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка зерен перца
8 лавровых листьев
1 столовая ложка горчичных зерен
1 столовая ложка семян кориандра
1 чашка нарезанного лука-шалот
Доведите смесь до кипения и охладите.Добавьте филе сельди и маринуют на 1-2 дня.
Сладкая и острая маринованная сельдь от Freshy’s Seafood Market для Недели сельди на Аляске 2017! Фото любезно предоставлено Freshy’s Seafood Market.
Сладкая и острая маринованная сельдь от Freshy’s Seafood Market для Недели сельди на Аляске 2017!
Хочешь сделать это дома? Вы можете купить то же филе аляскинской сельди , которое используют лучшие повара Сиэтла на Неделе сельди на Аляске в Central Coop на Капитолийском холме, на рынке морепродуктов Freshy’s на острове Мерсер, Old Ballard Liquor Co.в Балларде и рынок морепродуктов из дикого лосося на Рыбацком терминале! Как только вы это сделаете, вот рецепт:
Селедка сладкая и острая маринованная
Приправить филе солью и дать настоять 20 минут.
Легкое полоскание
Приправить сахаром и дать настоять 2 часа.
Рассол:
10 унций копченого перечного уксуса
1 стакан сахара
2 столовые ложки семян горчицы
1 чашка нарезанного лука-шалот
Полстакана копченого перца
Доведите смесь до кипения и охладите.Добавьте филе сельди и маринуют на 1-2 дня.
бакалейщик — Неделя сельди на Аляске
Сиэтл помещает аляскинскую сельдь в центр пластины и проводит третью ежегодную неделю аляскинской сельди
Около 60 лучших ресторанов и бакалейных лавок района будут предлагать аляскинскую сельдь в течение ограниченного времени, начиная с 19 июня
Сиэтл, Вашингтон — 1 июня 2017 г. — С понедельника, 19 июня, по воскресенье, 25 июня, в море лучших ресторанов и бакалейных лавок региона будут представлены уникальные блюда и продукты с участием одного из невоспетых, но вкусных героев морепродуктов. третья ежегодная Неделя сельди на Аляске.Учитывая огромный отклик на Неделю сельди на Аляске в 2016 году, количество участников удвоилось до почти 60, что предоставило ценителям морепродуктов и гурманам еще более широкий спектр возможностей попробовать эти эксклюзивные творения из сельди Аляски.
Участвующие кулинары и повара, многие из которых являются лауреатами премии Джеймса Берда, поддержали Неделю сельди на Аляске и привлекли внимание к этой «недолюбленной», дикой, многочисленной и экологически чистой рыбе. Неделя сельди на Аляске — это возможность отведать эту восхитительную и полезную рыбу, поддержать рыбаков, которые привозят сельдь из моря на стол, а также рыболовство, направленное на обеспечение устойчивых продуктов питания.
Рестораны и бакалейные лавки из самых разных районов, включая Баллард, остров Бейнбридж, Капитолийский холм, остров Мерсер, Киркленд, Вудинвилл и другие, уже работают на Неделе сельди на Аляске, в том числе:
Старый город
Искусство стола
Бар Melusine
Лающая лягушка
Горький / Сырой
Блюакр Морепродукты
Кафе Campagne
Кафе Хуанита
Central Coop Deli
Central Coop Meat & Seafood Dept.
Сьюдад
Коллекции Кафе
Зал ожидания Dahlia
Черт возьми
Etta’s
Начало тарифа
Местный рынок Freshy’s
Freshy’s Seafood Shack
Hitchcock Café
Hitchcock Deli — Бейнбридж
Hitchcock Deli — Джорджтаун
Ресторан Хичкока
Иссиан Японский каменный гриль
Джоуль
Жаворонок
Le Grand Bistro Américain
Le Petit Cochon
Lionhead
Маленький дядя
Люк
Средний бутерброд
Old Ballard Liquor Co.
Орфео
Остерия Ла Спига
Мак
Porkchop & Co.
Purple Café & Wine Bar — Woodinville
Эллинг и кафе Ray
Ревель
Соленое море
Небесный город у иглы
SLAB Бутерброды и пироги
Закусочная Steelhead
Шведский клуб
Terra Plata
Теккерей
Вайн урожая
Херб
Морж и плотник
Кит побеждает
Пахота
Рынок морепродуктов из дикого лосося
Аляскинская сельдь является одним из крупнейших, наиболее массовых и устойчивых промыслов в мире, но она в значительной степени исчезла из U.S. меню и рыбные рынки. Проект развития сельди на Аляске, программа Института маркетинга морепродуктов Аляски, координирует Неделю сельди на Аляске, чтобы вернуть рыбу в кулинарное пространство Сиэтла. В этом году участники получат аляскинскую сельдь от компании North Pacific Seafoods, которая производит филе сельди в Накнеке, Аляска.
Для получения дополнительной информации о дикой аляскинской сельди, а также полного списка ресторанов и бакалейных лавок, участвующих в Неделе сельди на Аляске, посетите alaskaherringweek.com или официальные страницы Недели сельди на Аляске в Facebook и Twitter и присоединяйтесь к беседе с помощью #alaskaherringweek.
Неделя сельди на Аляске была основана в 2015 году Лекси из Old Ballard Liquor Co., координируется Институтом маркетинга морепродуктов Аляски и спонсируется Ocean Beauty, Northern Air Cargo, Carlile Transportation, Chateau Ste. Мишель и Алясканская пивоваренная компания
Информация о дополнительных видах морепродуктов Аляски доступна на wildalaskaseafood.com.
КОНТАКТЫ ДЛЯ СМИ :
Тесса Вебер Эдельман из Института маркетинга морепродуктов Аляски Телефон: 206.268.2215 [email protected]
Рецепт маринованной сельди и как филе рыбы
Вот как замариновать свежую сельдь. Большинство рецептов в старом Интернете рассказывают, как взять консервированную и соленую сельдь, удалить соль и заправить ее уксусом. Я хотел замариновать рыбу свежей с живой культурой лактобацилл, и рецепт, который я придумал, является адаптацией из книги Линды Зидрих «Радость маринования».
Эта рыба солится всего за 24 часа и имеет мягкий вкус. Из него получится отличная закуска с хлебом (и, может быть, с водкой?), В качестве закуски или небольшого обеда. На картинке выше сельдь в кефире, посыпанная укропом.
Мелкая рыба популярна в наши дни, потому что она находится в нижней части пищевой цепочки и не собирает столько ртути и других металлов, как более крупная рыба. Они также являются естественным источником жирных кислот Омега-3, которые якобы делают вас счастливее и умнее. Хорошая комбинация, а? Эти масла также являются модной едой.Их даже вливают в апельсиновый сок! Единственная проблема с селедкой — где ее достать. Население переживает взлеты и падения, и в наступающем сезоне Калифорния полностью закрыла ту часть своего промысла, которую она регулирует, из-за того, что здесь так мало маленьких ребят. Надеюсь, их число снова увеличится. Если у вас нет свежих продуктов, подойдут сардины.
Часть хитрости при приготовлении сельди — это разделка рыбы на филе. Если вы купите его в свежем виде в супермаркете, они, вероятно, будут чистыми за вас.Если вы хотите нарезать филе самостоятельно, перейдите к разделу, посвященному тому, как нарезать рыбу.
Рецепт маринованной сельди
Ингредиенты для каменной банки емкостью 1 литр
1 фунт цельной свежей сельди, филе несколько стручков укропа 1/2 чайной ложки семян кориандра 1 чайная ложка молотого перца 2 лавровых листа 1 маленькая луковица (любого цвета) 1/4 стакана сыворотки (жидкая, беловатая вода, которая поднимается до верха йогурта) рассол из 1 стакана воды и 2 ч.л. соли
дополнительные добавки: измельченных сушеных чили или хлопьев чили нарезанный фенхель
Возьмите сухие ингредиенты и выложите их в банку.Я люблю класть филе на банку. Они, как правило, (почти) идеально подходят для этого, и их легко вытаскивать по одному, когда вы хотите их съесть. Влейте сыворотку, а затем добавьте рассол, пока он почти не покроет содержимое.
Вид сверху.
Наполните меньшую банку водой и поместите ее в банку в качестве груза, чтобы прижать рассол под водой. Сосуд с широким горлом облегчает эту задачу. Накройте сверху полотенцем или тканью и поставьте банку в темное место на 24 часа.После этого выньте меньшую банку с водой, закройте селедку крышкой и бросьте ее в холодильник. Готово! А в холодильнике он продержится около двух недель.
Если вы хотите почистить сельдь самостоятельно или покупаете ее на фермерском рынке, как я, вот как разделить рыбу на филе.
Промойте рыбу и переложите в миску. Возьмите вторую миску для филе и третью для остатков кочана и кишок.
Начните филе, положив рыбу на бок и разрезая перпендикулярно позвоночнику сразу за боковым плавником.Не прорезайте все насквозь. Держите нож параллельно разделочной доске и опускайте его, пока не коснетесь кости. Возьмите рыбу и прикатайте к ножу так, чтобы нож прорезал верхнюю часть рыбы. Положите рыбу на другую сторону и разрежьте, как вы делали на первой стороне.
Переверните рыбу назад так, чтобы позвоночник снова был обращен к вам. наклоните нож и сделайте разрез вдоль позвоночника к хвосту. Не протыкайте рыбу ножом насквозь, иначе вы разорвете живот и внутренние органы и создадите беспорядок.Некоторые кости грудной клетки могут оказаться в филе. Не бойся! Они маленькие и, особенно после маринования, их можно без проблем съесть. Вы их даже не заметите.
Когда вы подойдете к задней части сельди (точнее, мимо ее обуха), протолкните нож насквозь и разрежьте, пока не дойдете до хвоста.
Потяните филе вверх от позвоночника. Кишки будут скреплены в тонком мешочке. Осторожно отделите их от мякоти, затем отрежьте филе от рыбы и положите в миску.
Теперь вы хотите избавиться от кишок. Начните с разрезания их там, где они встречаются со спиной рыбы.
Используйте нож, чтобы подтолкнуть кишки к голове и от тела.
Возьмите рыбу и держите за голову. Осторожно потяните за него, чтобы отделить корешок от второго филе. Возможно, вам придется использовать нож, чтобы мякоть не прилипала к позвоночнику.
Продолжайте тянуть!
Внизу отрежьте филе от хвоста.Остался компост.
Руководство по приготовлению рыбы — Советы по приготовлению
Таяющая рыба | Приготовление лосося | Подсказки
Таяние рыбы
Замороженную рыбу можно готовить без размораживания, но для тщательного приготовления необходимо увеличить время приготовления. Если рыбу собираются панировать, фаршировать, жарить, жарить или готовить в микроволновой печи, ее следует сначала полностью разморозить. Есть несколько способов размораживания свежемороженой рыбы.Никогда не следует размораживать рыбу при комнатной температуре, потому что теплые температуры позволяют бактериям размножаться. Воспользуйтесь одним из методов, описанных ниже.
Холодильник — Время оттаивания: от 6 до 24 часов, в зависимости от количества. Обычно от 6 до 8 часов на фунт.
(Рекомендуемый метод) Размораживание рыбы в холодильнике — самый медленный, но самый безопасный метод, который вы можете использовать. Температура в холодильнике должна поддерживаться на уровне от 35 ° F до 40 ° F, чтобы предотвратить рост вредных организмов во время таяния рыбы.
Оттаивание рыбы, не замороженной во льду: оставьте рыбу завернутой и положите на блюдо или поднос, чтобы при оттаивании собирались капли. Поместите в холодильник, чтобы он разморозился.
Оттаивание рыбы, замороженной в глыбе льда: достаньте рыбу из упаковки и поместите под холодную проточную воду, чтобы удалить лед, окружающий рыбу. Когда рыба освободится ото льда, разделите куски и выложите на блюдо или сковороду, застеленную бумажными полотенцами. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте оттаять в холодильнике.
Холодная вода Время оттаивания: 1-2 часа на фунт
Размораживание рыбы в холодной воде — более быстрый метод, чем размораживание в холодильнике, но при использовании этого метода размораживания необходимо соблюдать соответствующие меры предосторожности. Налейте в раковину или большую миску достаточно холодной воды из-под крана, чтобы покрыть рыбу. Поместите рыбу в герметичный пакет и опустите пакет в холодную воду. Воду нужно менять каждые 30 минут. Не используйте теплую воду, даже если она быстрее разморозит рыбу, это также вызовет рост бактерий.Как только рыба разморозится, ее нужно сразу же готовить.
Если вы используете раковину, не используйте ее для других целей в период оттаивания и убедитесь, что талая вода не брызгает на другие поверхности для приготовления пищи или продукты. Как только рыба разморозится, выньте ее из раковины и промойте всю посуду и поверхности, пострадавшие в период оттаивания, горячей водой с мылом.
Микроволновая печь Время размораживания см. В руководстве
Размораживание рыбы в микроволновой печи — быстрый метод, но его не рекомендуется использовать из-за трудностей с равномерным размораживанием рыбы разной толщины.Время размораживания зависит от микроволнового режима и вида рыбы (целиком или кусочками), которую вы размораживаете. Для размораживания в микроволновой печи выполните следующие действия:
Поместите рыбу на решетку для микроволновой печи в противень, пригодную для использования в микроволновой печи. Положите фольгу только на кончики кусков, чтобы защитить их от готовки.
Микроволновая печь на 1/2 времени размораживания. См. Временную диаграмму ниже. Затем переверните кусочки. Положите на решетку так, чтобы самые тонкие секции были ближе к середине и перекрывали друг друга.Снимите фольгу с наконечников.
Завершите приготовление в микроволновой печи. Кусочки должны быть податливыми и прохладными на ощупь. Они могут быть немного ледяными, но они оттаивают 5 минут.
Примечание — Приготовление в микроволновой печи с алюминиевой фольгой: Перед использованием фольги в микроволновой печи обратитесь к руководству пользователя этой духовки, чтобы узнать, что рекомендуется. Некоторые модели изготавливаются так, что трубка магнетрона защищена, что позволяет использовать небольшое количество металла, например алюминиевую фольгу и металлические шпажки.Не используйте фольгу, если производитель не рекомендует ее использовать.
Будьте осторожны при использовании фольги в микроволновой печи. Используйте только тонкие полоски или маленькие кусочки, которые достаточно велики, чтобы покрыть участки, нуждающиеся в защите от переваривания. Кусочки фольги должны находиться на расстоянии 1 дюйма от стенок духовки и 1 дюйм друг от друга.
Примечание. Если отдельные кусочки рыбы замораживаются вместе, разморозьте в микроволновой печи ровно столько, чтобы можно было разделить кусочки, а затем следуйте инструкциям выше.
Время размораживания Использование функции размораживания или при уровне мощности 50%
Рыба
Толщина
Frozen-No Ice
Глазурованный
Минут на фунт
Целый-маленький
1 дюйм — 1 3/4 дюйма
3 1/2 -6 1/2
4-6 1/2
Филе
1/4 дюйма — 1 дюйм
3-5
3 1/2 — 5 1/2
Стейки
1 «
3-5 1/2
3 1/2 — 6
Прочие инструкции по размораживанию
Никогда не размораживайте рыбу при комнатной температуре.
Размороженную рыбу нужно приготовить как можно скорее. Если не использовать сразу, храните в холодильнике и используйте в течение 24 часов после размораживания.
Не замораживайте размороженную рыбу повторно.
Можно безопасно заморозить рыбу после того, как она будет приготовлена, но некоторые ее качества будут потеряны.
Подготовка лосося к грилю
Филе и стейки
Храните лосось в холодильнике, пока он не будет готов к грилю.
Не повреждайте кожу лосося во время приготовления на гриле. Кожа предотвратит скручивание и расслоение лосося. Кожица легко снимается после приготовления на гриле.
Смажьте лосось и решетку для гриля тонким слоем растительного масла, чтобы предотвратить прилипание к грилю. Смажьте решетку гриля перед запуском гриля.
При использовании корзины для гриля также смажьте ее маслом.
Рыба целиком
В приведенных ниже инструкциях для ароматизации используются травы и лимон, но приправы можно варьировать по своему вкусу.
Храните лосось на льду или в холодильнике до готовности.
Промойте лосося изнутри и снаружи под прохладной водой, чтобы удалить любые чешуйки и кости.
Промокните лосося бумажными полотенцами.
Полость тела рыбы при желании можно заполнить свежей зеленью и дольками лимона.
Закрыть полость тела рыбы и обвязать мясным шпагатом.
Сделайте 3 диагональных разреза с обеих сторон рыбы.
Смажьте рыбу (включая голову) и решетку гриля тонким слоем растительного масла, чтобы лосось не прилипал. Смажьте решетку гриля перед запуском гриля.
При использовании корзины для гриля также смажьте ее маслом.
7 рецептов, как приготовить чипсы в домашних условиях Мексиканские чипсы начос готовят из кукурузной муки — очень вкусно! Рецепт 1: чипсы начос (пошаговые фото) Кукурузная мука 1 стакан Мука пшеничная высшего …
7 рецептов, как приготовить чипсы в домашних условиях
Мексиканские чипсы начос готовят из кукурузной муки — очень вкусно!
Рецепт 1: чипсы начос (пошаговые фото)
Кукурузная мука 1 стакан
Мука пшеничная высшего сорта 1/2 стакана
Масло кукурузное 40 мл
Перец кайенский 1 ч.л
Молотая паприка 1 ч.л
Перец черный молотый 1 ч.л
Чеснок сушеный 1 ст.д
Шнитт лук 1 ст.л
Авокадо 1 шт
Лимонно-мятный сок 30 мл
Лук шалот 1 шт
Соус Табаско 1 ст.л
Соль морская по вкусу
Смешать просеянную кукурузную муку с кайенским и черным перцем, добавить соль, сушеный шнитт-лук, молотый чеснок и паприку.
В кукурузную муку влить немного теплой воды и добавить 20 мл кукурузного масла.
Просеять пшеничную муку, при необходимости долить 1-2 ст.л теплой воды.
Замесить гладкое пряное тесто.
Разделить общий объем теста на порционные шарики.
Каждый из шариков раскатать в тонкий пласт под пищевой пленкой.
Нарезать из лепешки треугольники.
Обжарить начос на кукурузном масле до румяной корочки.
Выкладывать начос на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жирности. Дополнительно можно обсушить чипсы в духовке.
Приготовить дип — соус гуакамоле: спелый авокадо натереть на средней терке, обдать лимонно-мятным соком, шалот мелко-мелко порубить, смешать с авокадо — посолить и приправить соусом Табаско.
Подавать начос с гуакамоле. Для фуршетного варианта подачи можно сервировать дип и чипсы в небольших стопках или бокалах.
Рецепт 2: начос с начинкой в домашних условиях
Начосбыли придуманы и впервые приготовлены еще в 1943 году в одном из мексиканских ресторанов. До сих пор в этой стране это любимейшая закуска многих. Но слава о них разошлась уже по всему миру и далеко уже не ограничивается родиной блюда. Зачастую, их сравнивают по вкусовым качествам и внешнему виду с чипсами. Но хочу вас уверить в том, что начос – это совершенно другое блюдо, со своими индивидуальными особенностями и технологией приготовления.
Мука пшеничная (можно использовать кукурузную) 2 стакана
Растительное масло (для фритюра) 400 грамм
Соль, корица (по вашему желанию) по вкусу
Для приготовления начинки:
Сметана густая (не менее 25 %) 1,5 стакана
Сыр твердых сортов «Чеддер» 150 грамм
Маринованный перец чили «халепеньо» (по желанию) 1 штука
Зелёный перец чили (маринованный или свежий) 1 штука
Сладкий болгарский зелёный свежий перец 1 штука
Молотый перец чили 0,5 чайной ложки
Лук репчатый среднего размера 1 штука
Для украшения:
Оливки по желанию
Помидоры по усмотрению
Зелёный лук по желанию
Листья салата 1 пучок
В первую очередь, нам нужно приготовить лепешки для чипсов тортильи. Для этого соедините в глубокой миске 1,5 стакана чистой тёплой воды с 2 стаканами муки, предварительно просеянной через мелкое сито.
Добавьте в миску совсем немного растительного или оливкового масла, по своему вкусу посолите.
Тщательно размешайте при помощи столовой ложки, затем продолжайте замес в ручную. Кстати, если желаете придать тесту особенный привкус, то можете добавить в него немного корицы.
Как только добьетесь нужной консистенции теста, разделите его на части, размером с теннисный мяч, скатайте в руках каждый комочек в шарик. Затем при помощи скалки раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку. Также для этого можете воспользоваться тяжёлой сковородой или кастрюлей, низ которой надо покрыть пергаментной бумагой, чтобы тесто к ним не прилипало. В результате у вас должны получиться тонкие лепёшки.
На средний огонь поставьте сковороду, разогрейте ее, добавьте немного растительного масла. Каждую лепешку обжарьте с каждой стороны в течение 30 секунд. Затем каждую готовую лепешку разрежьте примерно на 8 равных частей.
После этого нагрейте фритюрницу с растительным маслом до 180 градусов. Если нет фритюрницы, то поставьте на сильный огонь сковороду или большую кастрюлю с толстым дном. В кипящее масло бросайте по 1 тортилье, обжарьте от 6 до 10 штук за 1 раз. Обжаривать нужно в течение 35-50 секунд, не более. При этом постоянно помешивайте их, чтобы они не склеивались между собой. В результате тортильи должны стать хрустящими и приобрести золотистый цвет.
При помощи шумовки выньте готовые тортильи из масла, при этом будьте предельно осторожны, потому что масло очень горячее, и вы можете сильно обжечься. Выложите чипсы на тарелку, предварительно устеленную кухонным бумажным полотенцем, оно хорошо впитает излишки масла, стекающие с чипсов. Посолите сверху по своему вкусу. Охлаждать их не нужно. То же самое проделайте и с остальными тортильями.
Теперь включите духовку, также можете воспользоваться грилем, нагрейте её до 180 градусов. Противень смажьте маслом, выложите в него одним слоем обсушенные тортильи. На каждую из них положите, предварительно подготовленные дольки зелёного болгарского перца.
Сверху натрите на крупной терке сыр. При желании можете использовать чили «халепеньо». Сверху посыпьте молотым перчиком чили. После этого на каждую тартилью налейте немного сметаны. Противень поместите в разогретую духовку на 3 минуты. Готовность определяйте по сыру и сметане, сыр должен растаять, а сметана должна пузыриться.
Как только начос будут готовы, выньте противень из духовки, переложите начос в сервировочное блюдо или порционные тарелки. Сверху посыпьте блюдо, предварительно очищенным, омытым и нарезанным на кольца или полукольца репчатым луком. Разложите тонко нарезанные оливки и кусочки помидоров. Украсьте измельченным зелёным луком и свежими листьями салата. Немного сметаны уложите по центру блюда, чтобы было удобно обмакивать в ней начос. Приятного Вам аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: начос с сыром
Соль Гималайская Розовая в мельнице по вкусу
Мука Кукурузная 200 г
Мука пшеничная высший сорт 100 г
Мука Рисовая 100 г
Перец чили 3 шт.
Помидоры (мелкие) 5-6 шт.
Сыр 100 г
Чеснок порошок 1 ст. л.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Паприка молотая 1 ст. л.
Масло оливковое 150-200 мл
Мельница Пять перцев «Райские зёрна» по вкусу
Кукурузную муку смешать с паприкой и чесноком, поперчить. Залить водой, чтобы была покрыта вся мука. Оставить разбухать на 20 минут
Ввести рисовую муку, перемешать
Затем добавить пшеничную муку и оливковое масло
Замесить эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавить муки, если слишком рассыпчатое — воду
Разделить тесто на небольшие кусочки, каждый раскатать (диаметром около 20 см), разрезать на треугольники
Обжарить во фритюре, выложить на полотенце, дать лишнему маслу стечь
Посыпать натертым сыром, отправить в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился
Перец чили очистить от семян, мелко нарезать, помидоры нарезать кубиками. Тушить в оливковом масле 10-15 минут, с добавлением кориандра и чеснока. Начос выложить на тарелку, в центр поставить соус. Приятного аппетита!
Рецепт 4: насос со сметаной и сыром
Ингредиенты для приготовления чипсов
Вода кипячёная 250 мл
Корица молотая 4 г
Масло кукурузное 450 мл
Мука кукурузная 1 ст.
Мука пшеничная 50 г
Мука рисовая 100 г
Паприка сладкая молотая 4 г
Перец чёрный молотый 4 г
Соль 4 г
Ингредиенты для начинки начос
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Сметана 100 г
Сыр Чеддер 100 г
Просеять кукурузную муку.
Добавить соль и специи.
Залить горячей водой. Оставить на 20 минут.
Добавить рисовую муку.
При замешивании теста добавить кукурузное масло.
В самом конце добавить немного пшеничной муки для эластичности теста.
Разделить тесто на шарики.
Раскатать шарик между листами вощёной бумаги.
Разделить круг на 8 частей.
Нагреть растительное масло в кастрюле. Бросить несколько треугольников по одному, помешивать, чтобы они не слиплись. Тортильи должны приобрести золотистый цвет и стать хрустящими.
Выкладывать чипсы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Готовые чипсы сложить на тарелку.
Обсушенные чипсы уложить на противень, на каждую выложить чайную ложку густой сметаны или сливок, нарезанные куски сладкого перца, сверху засыпать тёртым сыром. Поставить в горячую духовку на 3 минуты.
Подавать начос чипсы на листьях салата с нарезанным луком, оливками и соусом Сальса.
Рецепт 5: сырные начос в духовке
Кукурузная мука 1 стак.
Вода 0,5-1 стак.
Соль 2 щепотки
Сыр 200 г
Перец кайенский или острый ¼ ч. л.
Пшеничная мука 1 стак.
Растительное масло 1 ст. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Молоко 1 стак.
Куркума (по желанию) 0,5 ч. л.
Через сито просеять 1 стакан кукурузной муки и 0,5 стакана пшеничной. Муки вы можете использовать и большее количество, главное – придерживаться пропорций 2:1.
Добавить в муку пару щепоток соли, 1 ст. л. растительного масла, перемешать и постепенно добавить воду. Нам нужно замесить плотное тесто.
Готовое тесто вымесить в течение 5 минут, накрыть и оставить отдохнуть на 30 минут. Затем еще немного вымесить тесто, разделить на несколько частей и раскатать из каждой тонкую лепешку. Раскатать можно между двумя листами пищевой пленки или пергамента, посыпанных мукой. Тесто будет достаточно рассыпчатым, поэтому катать на столе его будет не очень удобно. Но, при желании, можете сделать именно так, присыпав стол мукой.
Лепешку можно жарить в полученном виде, либо с помощью формы сделать тесто круглым. Разогреть сухую сковороду, отправить на нее лепешку и обжарить с двух сторон по 1 минуте.
Разрезать лепешки на небольшие треугольники, выложить на противень и отправить в духовку на 10 минут при температуре 180°С.
Рецепт 6: начос из тортильи с солью
Перед Вами закуска в мексиканском стиле — чипсы из готовых пшеничных лепешек тортилья с адыгейской солью и соком лимона. Быстро, вкусно и гораздо полезнее покупных чипсов.
Лепешка 6 шт
Масло растительное 1 ст.л.
Сок лимонный 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Для смазки смешать растительное масло, сок лимона и адыгейскую соль.
Каждую лепешку смазать получившейся смесью.
Разрезать на треугольники.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180*С 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: гречишные чипсы начос
Хлопья гречневые — 1 стак.
Вода (кипяток) — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 50 г
Специи
Соль
Хлопья измельчить в блендере.
Добавить соль по вкусу и любимые специи.
Залить кипятком и дать постоять 20 минут.
Добавить муку, чтобы тесто стало более эластичное. И 2 ложки оливкового масла.
Смешать ингредиенты.
Разделить на небольшие шарики.
Накрыть бумагой для выпекания и придавить кастрюлей.
Круг нарезать на сектора (6 или 8).
Выложить на противень и отправить в духовку на 20 минут при температуре 150-160 гр.
ВИДЕО
Пошагово, как приготовить чипсы начос в домашних условиях — смотрите на видео:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
«Супер Начос» — мексиканская закуска рецепт
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Рэйчел Рэй (Rachael Ray) — телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель
Рэйчел составила рецепт мексиканского блюда «Супер Начос», оно состоит из домашнего сырного соуса, фасоли, специй, говядины и соуса «Пико де гальо». Это хорошая закуска на ужин.
Для этого блюда потребуются кукурузные чипсы двух цветов или разных по вкусу: голубая кукуруза, красная кукуруза, желтая кукуруза, ароматный лайм, чипсы со вкусом чили или черной фасоли.
Разложите смесь кукурузных чипсов на очень большое блюдо или открытую сковороду.
Соедините все ингредиенты для сальсы в миске и дайте им настоятся чтобы смешались ароматы.
Разогрейте сковороду на умеренно высоком огне. Добавьте масло, чеснок, лук, перец и обжарьте 2 минуты, затем добавьте фарш и перемешайте деревянной ложкой. Приправьте мясо солью, порошком чили, кумином и соусом с кайенским перцем, готовьте в течении 5 минут, затем добавьте фасоль и убавьте огонь до минимума.
В среднем сотейнике, растопите сливочное масло и добавьте муку томите в течении 1-2 минут на умеренном огне, затем влейте молоко. Когда на поверхности начнут появляться пузыри, добавьте сыр и смешайте деревянной ложкой. Сырный соус готов, его можно снять с огня.
Равномерно залейте сырным соусом чипсы, добавьте говядину и черную фасоль, сверху выложите соус сальса «Пико-де-гальо».
Закуска Начос готова! Просто подавайте к столу, либо добавьте дополнительный гарнир из списка.
Категории:
Чипсы начос. Рецепт начос с фото
Начос из кукурузной муки – закуска мексиканского происхождения, которая может служить замечательной альтернативой привычным картофельным чипсам.
Слово «начос», означающее традиционные мексиканские чипсы, знакомо многим. На производстве их обычно делают из специального пастообразного теста на основе кукурузной муки – одного из самых распространенных ингредиентов национальной кухни. В домашних условиях начос готовят из тортильи – небольшого по размеру лаваша.
Такие чипсы могут стать более здоровой заменой покупным картофельным чипсам, которые готовят в огромном количестве растительного масла. В нашем рецепте масла используется немного: его добавляют только в само тесто, а потом ломтики не обжаривают, а запекают, подсушивают в духовке.
Основа начос – кукурузная мука. Если таковую найти не удалось, измельчите на кофемолке слегка подсушенную кукурузную крупу или используйте крупу очень мелкого помола, предназначенную для приготовления поленты.
Чипсы начос – превосходная закуска уже сама по себе. И уж совершенно точно она даст фору любой другой, если подать к ней соус, например, традиционную острую сальсу, гуакамоле из авокадо, кабачковую или баклажанную икру, домашний плавленый сыр или что-то приготовленное по фирменному рецепту.
Время приготовления: 25-30 минут / Выход: 1 большой или 2 небольших противня
Ингредиенты
мука кукурузная 50 грамм
кипяток 60-70 грамм
масло растительное 2 ст. ложки (лучше кукурузное)
0,5 ч. ложки сушеной паприки
0,5 ч. ложки соли.
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Кукурузную муку залейте крутым кипятком. Быстро перемешивайте массу ложкой или лопаткой, как бы растирая, чтобы избежать появления комочков.
Затем влейте масло. Хорошенько вымесите до гладкой однородности. Тесто должно стать более податливым, но некоторое усилие при вымешивании останется..
Когда хорошенько вмешаете масло, добавьте в тесто соль и паприку.
Застелите противень пергаментной бумагой и размажьте по нему тонким слоем кукурузную массу. Этого количества хватит на 1 большой или 2 небольших противня.
Затем разрежьте пласт из смеси кукурузной муки, масла и добавок, тогда после сушки чипсы приобретут правильную форму.
Запекайте чипсы в духовке, нагретой до температуры 160 градусов (режим конвекции) в течение 15-20 минут.
Вкусная и простая мексиканская закуска начос готова – осталось лишь дополнить ее вкусным густым соусом.
Начос из тортильи рецепт – мексиканская кухня: закуски. «Еда»
Фасоль каннеллини
410 г
Лимонный сок
3 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Тортильи
6 штук
Консервированный тунец в оливковом масле
400 г
Красный лук
1 головка
Свежие листья шпината
125 г
Консервированный перец
200 г
Морковь
2 штуки
Сыр чеддер
150 г
Мексиканский начос рецепт в домашних условиях / Как приготовить начос – VosMarket.ru
натертый сыр чеддер – 175 гр.
перец чили зелёный – 1 шт.
порошок чили – 0,5 ч. л.
жареный фасоль – 400 гр.
тмин молотый – 0,25 ч. л.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
томаты – 225 гр.
паприка – 0,5 ч. л.
вода – 75 мл.
тортилья, кукурузные чипсы – 75 г.
зелёный стручковый перец – 0,5 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
халапено маринованный для украшения
Рекомендации к рецепту «Начос»
Из вышеперечисленных ингредиентов получится 4 порции мексиканского начоса. Начос является одним из распространённых по всему миру блюд (закуска) из мексиканской кухни. Основной компонент начоса, это кукурузные чипсы, то есть разрезанные в виде треугольника тортильи (кукурузные лепёшки), обжаренные в фритюрнице.
Как приготовить начос в домашних условиях
Шаг 1
Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и мелко нарубить. Стручковый перец также нарубить. Перец чили очистит от семян и мелко нарубить. В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте лук, перец и чеснок. Обжарьте до мягкого состояния овощей.
Шаг 2
В сковороду добавьте томаты и перец чили. На среднем огне обжарьте 5 минут, чтобы жидкость испарилась. Далее в сковородку добавляем порошок чили и паприку. Обжаривать 3 минуты. В самом конце выкладываем жаренную фасоль. Прямо в сковороде раздавливаем жаренную фасоль вилкой. Добавляем воду (75 мл.) и продолжаем варить 8-10 минут. По истечении этого времени смесь в сковородке загустеет.
Шаг 3
В керамическом блюдце (придется отправить в духовку) на середину вкладываем столовую ложку жаренной фасоли. Вокруг фасоли аккуратно вкладываем кукурузные чипсы. В принципе можно сначала чипсы, и после фасоль. Далее посыпать тмин.
Шаг 4
Поверх всего этого посыпаем блюдо натертым сыром и отправляем в разогретую духовку. При 200 градусов выпекать примерно 15 минут, до полного расплавления сыра.
Шаг 5
Доставайте начос из духовки и по желанию посыпьте паприкой. Украсьте кусками маринованного халапено, если любите острые блюда. Мексиканский начос с фасолью готов.
КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Поздно вечером муж уставший возвращается с работы домой. — Что ты для меня сегодня приготовила? — спросил он жену. Поднявшись на табуретку, жена поправила халат и сказала: — Песенку!
Начос, они и есть чипсы с тортильи, уже давно успели завоевать поклонников по всему миру, но больше всего их ценят в Мексике и на юге США, где очень популярна кухня Текс-Мекс.
В промышленном масштабе, начос готовят не из тортильи, а массы подобной тесту как для тортильи. Но возникли они именно по необходимости утилизации лепешек тортильи не первой свежести. В Мексике, в ресторанах часто после того, как клиент сделал заказ, принесут небольшую корзинку с начос, чтобы ожидание заказанного блюда было приятным.
Само приготовление домашних начос занимает очень мало времени. Для приготовления можно использовать магазинные тортильи или более толстый вид лаваша, или приготовить домашние тортильи для какого-то латино-амриканського блюда, а из остатков сделать начос.
При желании, после расскладывания треугольничков на противне, можно посыпать их любимым сыром. Также, часть паприки можно заменить перцем чили. А можно вообще не использовать паприку, тогда начос не будут чернеть.
Ингредиенты
Время приготовления:
15 минут
Смотрите видео как готовить чипсы (на укр. языке):
1) Духовку разогреть до 160 ° С.
2) В небольшой посуде смешать паприку, масло, чеснок и сок.
3) Полученной смесью смазать тортильи с двух сторон.
Порезать треугольниками и выложить на противень в один слой. Щедро посолить.
4) Вставить противни в разогретую духовку и печь 3-4 минуты. Начос должны хорошо подсушиться и подрумяниться. Из-за наличия паприки, начос местами могут чернеть, но горечи из-за этого они не получат.
5) Достать начос из духовки и оставить на противне до полного остывания. Хранить в плотно закрывающейся емкости.
Подавать к гуакамоле и различным дипам.
Приятного аппетита!
Смотри также
17 Января 2013
Такос- плоские хлебцы тортильяс, с различной богатой начинкой, самое популярное в Мексике «уличное блюдо».
8 Октября 2012
Здоровая версия любимого всеми перекуса. Они существенно скрасят домашний просмотр кино, футбольного матча или просто посиделки.
13 Октября 2012
Как правильно сделать это самое популярное киношное лакомство дома. Без химических добавок и специальных приспособлений.
16 Января 2013
Тортильяс с кукурузной мукой. Более желтые чем пшеничные, более аутентичные и более ароматные.
Соус для Начос: рецепты в домашних условиях
Соус для начос – топпинг для мексиканского блюда, состав которого зависит от исключительно от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Полезно знать! Начос (nachos) — это блюдо техасско-мексиканской кухни, в его основе жареные чипсы из тортильи или топотосов, глазурованные плавленым сыром, которые традиционно подаются как закуска. В более сложные вариации начос добавляют разные компоненты, чтобы они могли считаться не только закуской, но и основным блюдом.
Популярная сегодня мексиканская закуска появилась в 1943 году, ее создателем считается Игнасио «Начо» Анайя. Аутентичные начос – это жареная кукурузная лепешка с плавленым сыром, присыпанная нарезанным перцем халапеньо.
Предлагаем приготовить наиболее известные и простые соусы для начос, которые придутся по вкусу всей семье.
Сырный соус для начос
Настоящей находкой для любителей быстрых рецептов является сырный соус для начос. Для его приготовления не потребуются экзотические ингредиенты, а процесс займет не более 5 минут.
Нам понадобятся:
масло сливочное – 30 гр.;
мука пшеничная – 2 стол. ложки;
молоко коровье – 1 стакан;
сыр чеддер –170 гр.;
соль – на кончике ножа;
порошок чили (доступен в продаже) – ¼ чайн. ложки.
Приготовление:
Сливочное масло и муку положить в небольшую кастрюлю, нагреть и взбить ингредиенты в однородную, пенистую смесь. Продолжать взбивать в течение 1 минуты.
Влить молоко в смесь муки и масла. Немного увеличить огонь, и дать молоку прогреться, продолжая взбивание.
При закипании масса загустеет, как только она станет достаточно густой, чтобы не капать с ложки, ее можно снимать с плиты.
Предварительно измельченный сыр чеддер всыпать в массу небольшими порциями, интенсивно помешивая. При необходимости кастрюлю можно поместить на слабый огонь, чтобы дать сыру окончательно расплавиться. Главное на этом этапе – не перегреть получившийся сырный соус.
Как только сыр растопится, добавить чили порошок, соль. Слишком густую массу можно развести небольшим количеством молока.
На заметку! Этот рецепт – базовая версия сырного соуса для начос, которую возможно дополнять различными ингредиентами, например, зеленым чили, чесночным порошком, тмином, пюре из вяленых помидоров.
1) Духовку разогреть до 160 ° С.
2) В небольшой посуде смешать паприку, масло, чеснок и сок.
3) Полученной смесью смазать тортильи с двух сторон.
Порезать треугольниками и выложить на противень в один слой. Щедро посолить.
4) Вставить противни в разогретую духовку и печь 3-4 минуты. Начос должны хорошо подсушиться и подрумяниться. Из-за наличия паприки, начос местами могут чернеть, но горечи из-за этого они не получат.
5) Достать начос из духовки и оставить на противне до полного остывания. Хранить в плотно закрывающейся емкости.
Подавать к гуакамоле и различным дипам.
Приятного аппетита!
Смотри также
17 Января 2013
Такос- плоские хлебцы тортильяс, с различной богатой начинкой, самое популярное в Мексике «уличное блюдо».
8 Октября 2012
Здоровая версия любимого всеми перекуса. Они существенно скрасят домашний просмотр кино, футбольного матча или просто посиделки.
13 Октября 2012
Как правильно сделать это самое популярное киношное лакомство дома. Без химических добавок и специальных приспособлений.
16 Января 2013
Тортильяс с кукурузной мукой. Более желтые чем пшеничные, более аутентичные и более ароматные.
Соус для Начос: рецепты в домашних условиях
Соус для начос – топпинг для мексиканского блюда, состав которого зависит от исключительно от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Полезно знать! Начос (nachos) — это блюдо техасско-мексиканской кухни, в его основе жареные чипсы из тортильи или топотосов, глазурованные плавленым сыром, которые традиционно подаются как закуска. В более сложные вариации начос добавляют разные компоненты, чтобы они могли считаться не только закуской, но и основным блюдом.
Популярная сегодня мексиканская закуска появилась в 1943 году, ее создателем считается Игнасио «Начо» Анайя. Аутентичные начос – это жареная кукурузная лепешка с плавленым сыром, присыпанная нарезанным перцем халапеньо.
Предлагаем приготовить наиболее известные и простые соусы для начос, которые придутся по вкусу всей семье.
Сырный соус для начос
Настоящей находкой для любителей быстрых рецептов является сырный соус для начос. Для его приготовления не потребуются экзотические ингредиенты, а процесс займет не более 5 минут.
Нам понадобятся:
масло сливочное – 30 гр.;
мука пшеничная – 2 стол. ложки;
молоко коровье – 1 стакан;
сыр чеддер –170 гр.;
соль – на кончике ножа;
порошок чили (доступен в продаже) – ¼ чайн. ложки.
Приготовление:
Сливочное масло и муку положить в небольшую кастрюлю, нагреть и взбить ингредиенты в однородную, пенистую смесь. Продолжать взбивать в течение 1 минуты.
Влить молоко в смесь муки и масла. Немного увеличить огонь, и дать молоку прогреться, продолжая взбивание.
При закипании масса загустеет, как только она станет достаточно густой, чтобы не капать с ложки, ее можно снимать с плиты.
Предварительно измельченный сыр чеддер всыпать в массу небольшими порциями, интенсивно помешивая. При необходимости кастрюлю можно поместить на слабый огонь, чтобы дать сыру окончательно расплавиться. Главное на этом этапе – не перегреть получившийся сырный соус.
Как только сыр растопится, добавить чили порошок, соль. Слишком густую массу можно развести небольшим количеством молока.
На заметку! Этот рецепт – базовая версия сырного соуса для начос, которую возможно дополнять различными ингредиентами, например, зеленым чили, чесночным порошком, тмином, пюре из вяленых помидоров.
Рецепт из авокадо
Для любителей начос, пребывающих на диете, существует идеальный вариант – соус из авокадо. Для его приготовления понадобится еще меньше времени и ингредиентов, чем для сырного, однако получившаяся заправка точно вызовет у гурманов восторг.
Ингредиенты:
авокадо – ½ плода;
сметана – 1/3 стакана;
сок лайма – 2 столовые ложки;
перец халапеньо – 1 шт.;
соль морская – ½ чайной ложки.
Приготовление:
Подготовить авокадо: очистить, нарезать кубиками.
Перец халапеньо нашинковать, удалить семена.
Все ингредиенты выложить в чашу блендера, взбить на низких оборотах до состояния однородности.
Получившуюся заправку можно подавать не только к начос, но и к пасте, а также в качестве альтернативы к знаменитому песто.
Соус для начос из томатов
Поклонники помидоров, кетчупа, томатной пасты по достоинству оценят сочетание начос с томатным соусом.
Томатный соус не сложен в исполнении, понадобятся доступные ингредиенты:
томаты среднего размера – 4 шт.;
зеленый чили перец – 2 шт.;
сок лимона – 0,5 столов. ложки;
перец черный – 1 щепотка;
лук репчатый – 1 шт.;
лист кориандра – 5 веточек;
соль – 1 щепотка.
Этапы приготовления:
Не очищая лук обуглить его на газовом пламени, проколов вилкой. Проворачивать над газом, пока вся его кожа не покроется темными пузырьками. Готовый лук отложить остывать на 10-15 минут, затем очистить. Процесс опалки придаст топпингу пикантный аромат дымка.
Мелко нарезать лук, помидоры и листья кориандра, смешать их с чили и кориандром. Растереть, не доводя до состояния пасты. Добавить лимон, соль и черный перец.
Готовому томатному соусу дать «отдохнуть» 10 минут перед подачей на стол.
Зеленая заправка
Королем топпингов для начос по праву можно назвать зеленый соус. Состоящий из авокадо, чеснока, петрушки, кинзы, сока лайма и фисташек он может стать вашим фаворитом не только в паре с начос, но и как маринад для мяса, заправка для салатов и пасты, начинка для бутербродов.
Зеленый соус напоминает гуакамоле из-за сочетания авокадо, кинзы и лайма, но петрушка, фисташки и оливковое масло предают ему уникальный вкусовой оттенок и делают его совместимым с большинством блюд.
Для приготовления зеленого соуса понадобятся:
авокадо – 1 шт.;
листья петрушки и кинзы – 1 стакан;
перец халапеньо (без семечек и перегородок) – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лайм – 2 шт.;
вода – 100 мл;
оливковое масло (можно масло авокадо) – 110 мл;
соль – 1 ч.л.;
фисташки – 120 гр.
Приготовление (займет всего 5 минут):
Выдавить сок из лайма в стакан.
В чашу блендера положить все ингредиенты, кроме фисташек, блендировать до однородности.
Добавить фисташки, взбивать на малой скорости, так, чтобы чувствовались небольшие частички фисташки – так соус получится необычайно вкусным.
Полученную массу герметично упаковать и хранить в холодильнике до трех дней.
Boeuf en Croute Рецепт | Все рецепты
Очень хороший рецепт, которому легко следовать, и который можно приготовить заранее! Я использовал рецепт домашнего слоеного теста с этого сайта и отказался от винного соуса (он уже был частью большого обеда). Мне понравилось, как это можно делать поэтапно. Я остановился после шага 2 примерно на час, пока готовил что-то еще, и снова после шага 3 почти на три часа.Если положить стейку в пакетики, он как бы замаринован в грибном винном соке, что придаст ему настоящего аромата. Наконец, не волнуйтесь, если ваша говядина кажется маленькой, когда она покрыта грибами и завернута в тесто, этого определенно достаточно, чтобы удовлетворить большой аппетит!
Один из тех рецептов, который подадут еще раз.Очень элегантно!!
когда я его приготовил, оно было действительно вкусным и готовилось довольно быстро, но дно слоеного теста было мокрым.
Я представил этот рецепт на нашей местной государственной ярмарке и занял первое место в конкурсе кулинарии с говядиной! Это было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Тем не менее, я должен был внести несколько изменений.Время первого приготовления. После приготовления моей тестовой партии в течение 15 минут в духовке и оставления на 5 минут стейки посинели в центре. Тепло, но сыро. Свою вторую партию я готовил еще 5 минут, в общей сложности 20 минут в духовке, и после 30-45 минут отдыха (оценка занимает вечность) они были идеальными внутри. Поэтому я рекомендую готовить дольше. Затем винный соус был для меня слишком простым, поэтому я добавил одну чашку говяжьего бульона. Полученный соус (я использовал Zinfandel Ravenswood 2009 года) идеально дополнял стейки, и двое судей особо отметили, что соус был идеальным.Мы уже планируем сделать это снова в следующем месяце, когда приедут мои родственники. Вкуснятина!
Отличное блюдо! Я использую серповидные булочки, а не слоеное тесто, чтобы получилась более пышная и пышная корочка. Я также заменил лук-шалот белым луком или вообще отказался от лука-шалота, и оба прекрасно работали.
Я сделал это вчера вечером и следовал точному рецепту. Я приготовил винный соус и добавил немного муки и молока, чтобы он загустел. Было очень вкусно. Мы оба вымыли тарелки.Я подал это с пюре из картофеля, которое было восхитительно, и использовал сливочный херес в качестве вина. Я обязательно сделаю это снова.
Я сделал это для званого ужина, и это был огромный успех. Я был удивлен, насколько простым, но элегантным было приготовить это блюдо.Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление к грибной смеси кедровых орехов.
УХ ТЫ! Это было потрясающе! Меня немного беспокоил винный соус. Я почувствовал, что его нужно немного больше, и на вкус он был очень кислым, поэтому я добавил в него сахар.Когда я попробовал его в одиночестве, он все еще казался неприятным, но когда я положил его на мясо / краут, все было в порядке. Мне все еще интересно, что еще можно сделать с соусом, например, сделать его гуще или добавить другие специи.
Сделано для рождественского ужина.Жена сказала: «Ты официально отвечаешь за рождественский ужин … навсегда!» Это был большой успех. Сделал винный соус и сразу забыл подать его. Независимо от того, что без него было здорово. Я добавила в рецепт розмарин, обжарив вырезку соленым перцем и розмарином. Также использовали немного приправы «Шип». Подается с зубчатым картофелем.
Easy No Tease Braided Bouffant
Я рос, смотря больше старых фильмов, чем текущих, и по мере развития моего личного стиля эти ранние влияния остались со мной.Естественно, поскольку я люблю носить платья в стиле 50-х и 60-х, мне также хотелось бы, чтобы прически в стиле ретро были в тон. Но, вроде бы, дразнить больно . Я имею в виду не тогда, когда вы дразните его, а потом, когда вы, наконец, проходите процесс распутывания и плача над поврежденными волосами. К счастью, если у вас волосы средней и длинной, я научился делать смелые начесы / улей без ущерба для насмешек!
Шаг первый: Соберите большую часть волос в небольшой хвост с помощью прозрачной резинки для волос.Мне нравится использовать кончик ушей в качестве ориентира и собирать все, что выше этой линии, в свой хвост.
Шаг второй: Сверните конский хвост по направлению к коже головы, а затем заправьте его под резинку для волос. Это может быть немного неаккуратно или сложно в первый раз, но просто засуньте весь свой конский хвост под резинку.
Шаг третий: Прикрепите новый начес на место, протолкнув булавку для бобби через резинку в волосы. Тщательно разгладьте и переставьте начес, чтобы он оставался ровным (поначалу я почти всегда однобок), и при необходимости добавьте заколки для волос, чтобы удерживать его на месте.
Шаг четвертый: Разделите остальные волосы на две части и заплетите их.
Шаг пятый: Закрепите косы на передней части головы, заправляя концы под ними.
Вот и все! Создает начес или пчелиный улей, не дразня и не повреждая при этом волосы. Вы можете раскачать этот образ на своей следующей вечеринке в этом году и не пожалеть о стиле, расправив волосы в конце ночи или на следующее утро! Вы также можете украсить этот стиль заколкой для волос, и всегда рекомендуется использовать сильно крылатую подводку для глаз! Ура, Ребекка.
Кредиты // Автор и фотография: Ребекка Стайс. Фотографии, отредактированные с помощью предустановок A Beautiful Mess для Lightroom.
Почему мы любим начесы
Начесы вернулись!
Эта прическа, известная своей круглой формой, с волосами, зачесанными с лица и покрытыми небольшим количеством лака для волос, является символом всего ретро. Подумайте о Катрин Денев, Бетти Дрейпер в «Безумцах» и нескольких первых леди (леди Берд Джонсон, Бетти Форд, Жаклин Кеннеди).
Но начес стал заметным в моде за последний месяц или около того. У Беллы Хадид был такой на показе Марка Джейкобса в феврале. На ней было облегающее черное платье и белые перчатки, а ее волосы, выполненные Гвидо Палау, напоминали Энн Бэнкрофт в роли миссис Робинсон в «Выпускнике».
Кайя Гербер сделала аналогичную прическу в публикации Loewe, демонстрирующей женскую одежду весны 2020 года, с волосами, вылепленными Симоной Мейсон во время позирования в платьях на территории Сада мира Исаму Ногучи в Париже.
На февральской обложке журнала Self Service светловолосая модель Ребекка Лонгендейк сделала прическу от Даффи — всего одно имя — с несколькими вариациями: волнистыми, растрепанными, даже короткими.
В нынешней книге моды CR с Ким Кардашьян Уэст, Наоми Кэмпбелл и Шер на альтернативных обложках есть тройничок, изображающий банду байкеров в длинных брюках брюнеток с челкой.
«Вдохновением послужили 1960-е и Присцилла Пресли, — сказала Серена Радаэлли, делавшая прическу Шер. «Шер сказала:« Извините, я тогда была жива », и показала нам свои фотографии 60-х годов.«
В каком-то смысле большие волосы бесстрашны», — сказала г-жа Радаэлли. «Современным для этой съемки была длина волос. На самом деле это не заняло так много времени ».
Невысказанное сообщение о начесе всегда заключалось в том, что это требует больших затрат на обслуживание.
«Раньше они были ярким символом того, что вы были представительницей праздного сословия, верно?» — сказала Стеллен Воландес, главный редактор Town & Country. «Они сказали:« Да, у меня есть время поехать к Кеннету, провести там день и попросить его взлохматить мои волосы и съесть бутерброды от Уильяма Полла.’»
Она имела в виду парикмахера Кеннета Баттеля, который был мастером начесывания. Мэрилин Монро и Жаклин Кеннеди были клиентами.
Г-жа Воландес сказала, что она пошлет тех, кто интересуется начесом, к стилистам, которые знают свой путь к клиентуре в пригороде: Джону Барретту, Валери Джозефу, Жюльену Фарелю или Сержу Норману — или в салон Пола Подлуки на 67-й Ист-стрит для настоящего Аппера. Правдоподобие Ист-Сайда.
Короче говоря, это богатые женские волосы, идеально подходящие для демонстрации украшений.Г-жа Хадид в Marc Jacobs была украшена бриллиантами. Или подумайте о миссис Кеннеди на государственном ужине для шаха Ирана с брошь в виде солнечных лучей от лондонского ювелира Wartski в волосах.
Рэйчел Ташджиан, 30 лет, писатель-стилист из GQ, которая иногда носит свои платиновые светлые волосы в виде детского начеса, сказала, что начес смотрит как назад, так и вперед. Он обращается к визуальной культуре и тенденциям 1960-х и 1970-х годов, а также принимает во внимание буржуазные идеи о даме досуга.
«Возникает настоящий интерес к представлению о том, как одеваться так, как могла бы одеваться женщина без работы, как одеваться было описано в мемуарах Дианы Вриланд», — сказала она.
Мисс Вриланд, редактор журнала Vogue в 1960-х годах, стянула свои угольно-черные волосы с лица в начес, возможно, лучший, чтобы продемонстрировать свой фирменный красный румянец.
Тем не менее, пышность также передает то, как мы прямо сейчас вкладываем время в себя. «Существует интерес к строгости и самосохранению, а также к ритуалу ухода за собой, который распространяется и на уход за кожей, и на внешний вид, и на то, как мы одеваемся», — сказала г-жа Ташджиан. «Если вы тратите деньги на ботокс, филлер или другие средства для ухода за красивой кожей, вы хотите, чтобы люди видели это, поэтому обновленная идея соскребать волосы с лица имеет смысл.
Г-жа Воландес согласилась с тем, что значение начеса изменилось. «Теперь они кажутся скорее признаком снисходительного неповиновения», — сказала она. «Я собираюсь выделить время из своего сумасшедшего графика, и моя забота о себе будет заключаться в том, чтобы сесть в кресло и попросить кого-нибудь сделать мне длинные волосы, и я хочу, чтобы все это видели!»
Если вам любопытно попробовать сделать DIY нахальный, у г-жи Радаэлли есть совет. «Сделайте хорошую расческу, чтобы дразнить волосы — может быть, вам понадобится шиньон — и побольше лака для волос», — сказала она.Она порекомендовала лак для волос L’Oréal Paris Elnett Satin, который появился на рынке в 1960-х годах. На золотой упаковке до сих пор изображена дама с начесом.
Иллейша Луссиано, стилист, владеющий салоном Way в китайском квартале на Манхэттене, отметил, что начес «не совсем белый».
«Дайана Росс и Supremes — а на самом деле многие женщины в Motown — носили их», — сказала она.
Современный поворот может заключаться не только в том, как они стилизованы или с какой одеждой сочетаются, но и в самом владельце.В январе дизайнер Николас Дейли отправил моделей-мужчин на подиум в Лондоне с кудрявыми, зачесанными назад, почти как кефаль, образцами с пышными волосами.
Мужчины в начесе чувствуют себя хорошо, — сказала г-жа Луссиано. «Я действительно хотел бы увидеть Гарри Стайлса в одном».
Пресс для бекона: Boeuf Bouffant
На прошлых выходных я приготовил Бургиньон из говядины.
Я не знаю почему, кроме трехфунтового жареного цыпленка, которое я импульсивно купил в Safeway. И , потому что это «говядина по-бургундски», oo la la, oui oui, mon cherie amour!
Gitchy, gitchy, ya ya, мама!
Mocha latté grande, что-то.
Я знаю. «Стоп, , пожалуйста, ».
Beef Bourguignon — одно из тех французских блюд старой школы (для меня это были 1950-е годы), о которых вы слышите или я слышу, что я всегда такой, «гул, интересно, что в этом особенного? » Ну, чтобы перейти к концу: не очень , за исключением очень, очень вкусного и богатого тушеного мяса из говядины , которое в значительной степени пинает тушеную говядину вашей мамы в задницу, или bouté (по-французски задница, не ?).
И пока мы начинаем наш пост в конце нашего рассказа, позвольте мне просто сказать: это тушеное мясо действительно вкуснее после дня сидения.На самом деле, вкус лучше всего после двух дней простоя в холодильнике. Так что не только хорошо заморозить и разогреть, но и рискну посоветовать вам не подавать его своим гостям, пока у него не будет возможности отдохнуть, поразмышлять о природе Вселенной и состариться как штраф, ооо! вина?
При чем тут вино? А как насчет целой бутылки?
Рецепт, который я использовал, требовал целой бутылки Бургундии. Поскольку в то время я был на программе Whole Paycheck, это обошлось бы мне в 26 долларов.Ой. Вместо этого мои глаза метались вниз, пока я не нашла разумное вино за 8 долларов.
Рецепт, который я выбрал, был взят из новой Поваренной книги для гурманов под редакцией Рут Райхл, в которой более тысячи страниц и рецептов. Несмотря на всю шумиху вокруг того, как в этой книге были проверены временем и перепроверены рецепты, я обнаружил вопиющую ошибку в их рецепте бургиньона из говядины. Но я вернусь к этому позже.
Еще я обнаружил, что, как и сэндвич с ветчиной и сыром на гриле, в этом рецепте не так много вариаций.Погуглите, и вы найдете, почти дословно, те же ингредиенты, только с небольшой разницей в измерениях и / или второстепенных ингредиентах.
Приготовление этого блюда в синей голландской духовке Le Crueset на 7 литров совершенно необязательно. Однако, если ваш предыдущий рождественский подарок, эмалированные чугунные голландские печные чипы Lodge после третьего или четвертого использования, вы вынуждены вернуть их в Bloodbath and Beyond и обменять на Le Crueset, и в то же время получить путь Le Crueset, путь под его стоимость из-за невинным подростком канцелярской ошибки, то я считаю, вам повезло, и предлагаю вам сделать это, и в то время как вы на него, возьмите несколько пищи порно картинки мастурбировать позже.Но только после того, как вы пообещали помочь старикам через улицу, туристам с указанием направления и алкашам с деньгами на пиво, чтобы облегчить чувство вины, которое вы испытываете из-за быстрого нарушения этики в вышеупомянутом сетевом магазине.
Наконец, этот рецепт занимает не менее 6 часов, поэтому подумайте о том, чтобы позвонить больному на работу в четверг на обед в субботу.
фунта нарезанного ломтиками бекона, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм 3 фунта говяжьей вырезки без костей, нарезанной на 2-дюймовые кусочки Соль и свежемолотый перец 1/3 стакана универсальной муки 2 столовые ложки растительного (или оливкового) масла 4 ½ столовых ложки сливочного масла ½ стакана бренди 1 4 дюйма сельдерея 4 свежих стебля петрушки без листьев 4 свежих веточки тимьяна 1 лавровый лист 2 целых зубчика 2 нарезанных луковицы 3 больших нарезанных зубчика чеснока 2 моркови , нарезанный 1 столовая ложка томатной пасты 1 (750 мл) бутылка красного вина (подойдет пино или бордовое) 1 фунт жемчужного лука 1 фунт грибов, если крупно разрезать на четыре части
1.Варите бекон в течение 3 минут, затем процедите. (В кулинарной книге позже ничего не сказано о том, что делать дальше с беконом. Итак, я добавил бекон на более позднем этапе, к которому я перейду.)
2. Промокните говядину насухо. Смешайте соль, перец и муку в пакете с застежкой-молнией. Порциями добавьте кубики говядины, закройте пакет и встряхните. При извлечении говяжьих кубиков стряхните лишнюю муку (я обычно бросаю несколько в ситечко с мелкими ячейками и подбрасываю их вверх и вниз над раковиной).
3. Как только кубики будут покрыты, нагрейте 1 ½ столовых ложки масла и сливочное масло (так, 3 столовые ложки) в тяжелой кастрюле объемом 6-8 литров на среднем или средне-сильном огне, пока оно не станет горячим, но не курит.
4. Обжарьте кубики говядины порциями, затем переложите в миску.
5. Слейте излишки масла и затем деглазуйте бренди, следя за тем, чтобы бренди не попал вам на губы до того, как он попадет в горячую кастрюлю, потому что кто знает, что может пойти не так, черт побери!
Это то, что мне нравится.
На самом деле что набить : это «любовь» ! О, детка, я тебя хорошенько наскребу. Я угощу вас лучшими винами, а потом мы можем подняться в мою комнату, где я угощу вас лучшими программами по кабельному телевидению.
Вылейте «любовь» на кубики говядины, сидящие сбоку. Протрите кастрюлю бумажными полотенцами или чем-нибудь еще (ради бога, не наливайте в нее холодную воду!).
6. Свяжите зелень и гвоздику шпагатом в букет гарни. Затем нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в очищенной кастрюле на среднем или сильном огне, затем добавьте морковь, лук и чеснок и тушите в течение 5 минут или пока лук не станет бледно-золотистым.
7. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще минуту или около того.Как видите, мне нравится томатная паста, которая идет в тюбике. Почему больше не идет в тубах?
8. Добавьте вино, мясо (включая бекон! Дух!), Букет гарни, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите от 3 ½ до 4 часов.
9. Тем временем в кастрюле с кипящей водой бланшируйте жемчужный лук, а затем очистите его. Это заноза в заднице. Очищенные, обжарить в столовой ложке топленого масла. Приправить солью и перцем. Затем добавьте около стакана воды (или больше) и доведите до кипения.Доведите до состояния глазури и снимите с огня.
10. Затем обжарьте грибы на сухой сковороде, пока они не станут жидкими. Добавьте к луку.
11. Заключительный этап: когда тушеное мясо будет готово и мясо станет мягким, добавьте грибы и лук и тушите еще 10-15 минут. Снимите букет гарни и поправьте приправы.
Сразу же ешьте с вареной брюссельской капустой и пюре из пастернака и тыквы, приправленной свежим розмарином, или дайте остыть и подавайте через два дня.
Уберите бренди. Далеко-далеко.
к.
Горячий крабовый соус — Рецепт!
Crab Dip — это то, что подавали на коктейльных вечеринках в 1950-х годах. В моем представлении дамы, одетые в крутые юбки и пышные прически, подают мартини, и это декадентское блюдо из морепродуктов — вот что значит хорошая вечеринка. Я уверен, что мне бы очень понравилось побывать на одной из этих вечеринок, я действительно ценю вкусный кусок чего-нибудь с коктейлем перед ужином.
Этот рецепт Crab Dip , вероятно, очень похож на рецепт, который вы найдете в старинном переплетчике рецептов вашей мамы или бабушки. Возможно, в нем есть немного чего-то другого, но я уверен, что это довольно близко к оригинальному рецепту. Для тех из вас, у кого нет старого переплетчика рецептов, не беспокойтесь — это для вас.
Краб-кусковой может быть очень дорогим, поэтому в таком отливе вы можете купить пастеризованного краба-куска в банке в местном магазине морепродуктов или более изысканном продуктовом магазине.Краб настоящий, не то, что Krab , но это вдвое дешевле — выгодная сделка, особенно если вы смешиваете его со сливочным сыром, сыром чеддер и горсткой специй.
Весь соус можно перемешать в миксере или большой миске, выложить ложкой в форму для запекания и запекать. Это действительно просто и на вкус как в старые добрые времена.
Состав
8 унций сливочного сыра
4 унции тертого сыра чеддер
2 мелко нарезанных лука
1/3 стакана сметаны
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки Вустерширского или рыбного соуса
2 чайные ложки острого соуса
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Крабовое мясо с куском 1 фунт
масло для посуды
сухарики и овощи для сервировки
(обслуживает 6-8 человек)
Состав
Для подготовки:
Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для запекания кулинарным спреем или маслом и отложите.
В настольный миксер добавьте все ингредиенты, кроме краба. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте краба, разломив его ложкой. Перемешайте до однородности.
Лепешку обмакнуть в подготовленное блюдо и разложить сверху. Выпекать 20-25 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета.
Вынуть и дать остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!
Как приготовить идеальный пирог с лимонным безе | Десерт
Если какое-то блюдо можно охарактеризовать как вкусное, так это лимонный пирог с безе; эта раздутая Долли десертов, вся сладкая пышная безе с кислотой, достаточной для того, чтобы юная Джолин сразу перестала играть.В его ярком очаровании и кратком, но ярком цветении есть что-то радостно вульгарное — оно не продержится достаточно долго, чтобы вознаградить умеренность, так что наедайтесь, пока оно не исчезло. Из-за этого, а также из-за того, что в наши дни в меню есть что-то вроде вымирающего вида (прямо там, с воротами черного леса и île flottante), LMP — рецепт, который стоит освоить. В конце концов, кто знает, когда вас могут призвать утешить разбитое сердце такой сладкой помощью?
Кондитерские изделия
Лимонный пирог Энни Белл с безе.
Несмотря на весь блеск и гламур топпинга, LMP построен на хорошем, честном песочном тесте — хотя Энни Белл позаимствовала рецепт своей мамы, используя поистине маслянистую основу для печенья, в своей Библии выпечки. Он восхитителен, но недостаточно силен, чтобы справиться с чувственностью наверху, превращаясь в сладкое послушание по бокам.
Напротив, шеф-повар Мэтью Томкинсон печет основу из песочного печенья для своего довольно необычного варианта классического пирога, который добавляет долгожданную пикантную нотку, но работает только с отдельными версиями, такими как его — он слишком прочный для чего-то большего.
Мэри Берри и Дэн Лепард используют сладкое песочное тесто, обогащенное яйцом и сахарной пудрой, в то время как журнал Cook’s Illustrated предпочитает более простой, хрустящий овощной жир и сорт масла, что я считаю немного пуританским. Однако мне очень нравится их идея раскатать его поверх измельченного печенья, а не на муке, что помогает сохранить хрустящее тесто под заварной начинкой.
Начинка
Лимонный пирог безе Cook’s Illustrated.
Это то, что создает или разрушает LMP — начинка должна проходить тонкую грань между уравновешиванием сладкого безе наверху и снятием крыши с вашего рта.Многие совершают ошибку, пытаясь совместить кисло-сладкий вкус творога, не принимая во внимание безе, что делает весь десерт слишком сладким.
Белл, например, использует в своем ретро-рецепте сгущенное молоко, а также сахар, что, к сожалению, смягчает морщинистые чары лимона. Начинка Lepard оказалась самой популярной на дегустационной панели Guardian — смесь, насыщенная лимонным соком, обладает острой резкостью, которой не хватает Tomkinson, разбавленной двойными сливками, или Cook’s Illustrated, приправленной сладкой ванилью.
Berry’s почти такой же аппетитный, но морские свинки жалуются, что тоже чувствуют вкус кукурузного крахмала — хотя это стандартный загуститель (не считая желатина Томкинсона, который вместе со сливками делает его больше похожим на лимонную панна котту, чем на желатин. творог), чрезмерное количество приводит к странному мучному вкусу, а также к слегка желеобразной текстуре.
David Lebovitz и Cook’s Illustrated также добавляют масло, которое придает их начинкам приятную насыщенность вкуса. Я не уверен, что апельсиновый сок Lepard вносит большой вклад, кроме цвета, однако — я предпочитаю ароматную цедру лимона, которую все добавляют вместе с соком.
Безе
Лимонный пирог Дэна Лепарда с безе.
Начинка должна быть хрустящей сверху, пушистой и похожей на зефир снизу, что означает довольно короткое время приготовления. Только Томкинсон использует итальянское безе, приготовленное из горячего сахарного сиропа, а затем поджаренное сверху паяльной лампой. Он выглядит неплохо, но ему не хватает хрустящей оболочки, которая так приятно трескается под ложкой в других пирогах.
Berry and Cook’s Illustrated добавляют немного кукурузного крахмала в свою смесь безе, чтобы стабилизировать ее, что, кажется, придает ей больше консистенции.Однако я считаю, что ванильная эссенция последнего отвлекает; безе должно быть чисто сладким на вкус, в отличие от кислого творога под ним.
Способ приготовления
Лимонный пирог Мэри Берри с безе.
По большинству рецептов пирог готовят за один прием, добавляя безе в теплую начинку сразу после того, как оно вылито в форму для выпечки вслепую. Действительно, Cook’s Illustrated рекомендует читателю разогреть начинку перед объединением двух, мотивируя это тем, что «если начинка становится очень горячей при нанесении безе, нижняя сторона безе не будет недоварена; если температура в духовке относительно низкая, верхняя безе не пережаривается «.
Lepard, однако, советует читателю: «Перед тем, как покрыть безе, полностью охладите начиненный пирог. Это уменьшает утечку сиропа из-за пара, выделяющегося из горячей начинки, растворяющего безе перед приготовлением». Независимо от науки, его пирог, безусловно, имеет лучшую структуру из всех, с отчетливыми и приятными слоями гладкого творога и зефирного безе.
Лимонный пирог безе от Мэтью Томкинсона.
Этот метод также имеет то преимущество, что вы можете выполнить всю трудоемкую работу заранее, а затем просто приготовить и приготовить безе (20-минутная работа) перед подачей на стол.И если есть что-нибудь, кроме комбинезона со стразами, которое с большей вероятностью поразит гостей по прибытии, чем вид колышущейся светлой безе, раскаленной из духовки, я, несомненно, хотел бы это увидеть.
Идеальный пирог с лимонным безе
Для выпечки: 225 г простой муки 2 столовые ложки мелкого сахара 1/2 чайной ложки соли 120 г холодного сливочного масла, тертого 1 яичный желток 2 столовые ложки холодной воды 3 измельченных дижестива
Для начинки: Цедра 3 лимонов, сок 6 (около 200 мл) 50 мл воды 25 г кукурузного крахмала 175 г сахарной пудры 3 яичных желтка 25 г сливочного масла
Для безе: 4 яичных белка 225 г сахарной пудры 2 ч.л. кукурузного крахмала
Для кондитерских изделий муку, сахар и соль, затем втирать масло (при желании можно сделать это в кухонном комбайне) до крупных крошек.Добавьте яичный желток и достаточно воды, чтобы собрать клубок. Разровнять, завернуть и охладить в течение 30 минут. Тем временем смажьте форму для торта диаметром 20-22 см с рыхлым основанием.
Разложите половину измельченных дижестивов на рабочей поверхности и раскатайте на ней тесто до толщины около 5 мм. Посыпьте верхнюю часть оставшимся измельченным печеньем и используйте, чтобы выстлать форму для торта, аккуратно обрезая ее, чтобы еще осталось немного возвышающегося над крышкой формы. Охладите еще 30 минут. Нагрейте духовку до 170C / 325F / газовой отметки четыре.
Застелите форму пергаментной бумагой и фасолью или чем-то подобным и запекайте в течение 20 минут. Удалите фасоль и бумагу и запекайте еще 5-7 минут, пока тесто не станет сухим и бледно-золотистым. Дайте остыть, пока будете делать начинку.
Налейте лимонный сок и цедру в кастрюлю с водой и взбейте кукурузный крахмал до однородной массы, затем добавьте сахар и желтки. Слегка нагрейте, помешивая, до тепла, затем добавьте сливочное масло и доведите до кипения, продолжая помешивать. Он должен быть густым, как заварной крем.Выложите ложку в емкость для торта и дайте полностью остыть.
Нагрейте духовку до 170C. Чтобы приготовить безе, взбейте белки до образования мягких пиков. Добавляйте сахар по ложке за раз и взбивайте, пока безе не станет жестким и блестящим. Взбейте кукурузный крахмал, затем выложите смесь на верхнюю часть пирога и художественно придайте форму. Выпекайте 15 минут, пока безе не станет золотистым. Дайте остыть перед подачей на стол. Лимонный пирог с безе: из чего сделаны мечты, или вся шуба и никаких трусиков? А какие еще ретро-десерты вы бы хотели возродить?
В эту статью были внесены поправки 7 октября 2014 года после того, как Дэн Лепард попросил нас прояснить, что Фелисити Клоук не вела с ним личного разговора, как могло подразумеваться в более ранней версии статьи, а скорее, что она консультировалась с одной из его колонок. это было опубликовано в Guardian.Окончательный выбор рецепта Клоук очень похож на собственный рецепт Лепарда.
Булочка с начесом — милые поделки
Сейчас Рождество, и стены дома заслуживают того, чтобы их подбодрили для самого счастливого дня зимы, при этом получив несколько координационных центров для комнаты. Для этого здесь…
Пришло время превратить эти красочные брызги и элементы весны в великолепные пасхальные поделки и украшения.Однако выбор дерева в качестве основного материала такого декора — это не только…
День вашей свадьбы, безусловно, самый запоминающийся и особенный день в вашей жизни, который, несомненно, заставит вас выглядеть самой потрясающей невестой, какой только может быть! Хотите ли вы зажигать день с…
Кто сказал, что вы должны отказаться от идеи удивительно вкусной еды, если вы решили сесть на безглютеновую диету? Немного творчества и нижеприведенные замечательные рецепты без глютена — все это…
Как легко вязание крючком может закончиться аплодисментами достойного дизайна и текстуры теплых одеял или пледов, вот почему вы не должны прятать этот крючок для вязания, который валяется вокруг дома.И да, получается…
Мы всегда видели эти волшебные хрустальные шары, предсказывающие будущее, в фантастических фильмах или просто слышали о них в сказках. И Хэллоуин кажется самым прекрасным временем в году, чтобы отпраздновать это чудо…
Гвозди с геометрическим рисунком — это тенденция, которая сейчас занимает лидирующие позиции. Несомненно, эти интересные узоры и формы, созданные в сочетающихся или контрастных цветах, заставляют кончики ваших пальцев выглядеть так завораживающе.Шикарно и просто…
Аладдин, несомненно, был одним из самых любимых персонажей молодежи и детей с давних пор. И он снова в кинотеатрах с прекрасным живым боевиком Диснея, будучи…
Не нужно много объяснений тому факту, что день свадьбы — самый особенный день в вашей жизни. И именно поэтому место проведения свадьбы играет ключевую роль в обозначении праздника, определении…
Что первым приходит в голову, когда кто-то упоминает лето? Это те потрясающие цветы, которые восхищают своими цветами и потрясающими ароматами все окрестности.
Лещ в чесночном соусе — пошаговый рецепт с фото Приготовление леща в чесночном соусе: 1Подготавливаем леща. Леща необходимо вымыть и выпотрошить. Делаем надрез вдоль туловища по брюшку от головы до хвоста, …
Леща необходимо вымыть и выпотрошить. Делаем надрез вдоль туловища по брюшку от головы до хвоста, раскрываем и вынимаем внутренности. После потрошения отрезаем голову, хвост, плавники и счищаем с леща чешую: для этого держим леща одной рукой, а другой проводим по тушке рыбы острым ножом. Нож следует держать не прямо, а под небольшим углом, чтобы чешуя не разлеталась во все стороны.
В заключение снова промываем леща холодной проточной водой снаружи и изнутри и обсушиваем бумажным полотенцем.
2Готовим соус.
Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чесночницу, либо мелко рубим ножом. В небольшой миске смешиваем майонез, сметану и чеснок, добавляем хрен и тщательно перемешиваем соус до образования однородной консистенции.
3Готовим леща под соусом.
Леща натираем солью, перцем и приправами снаружи и изнутри.
В небольшую миску высыпаем муку, обваливаем в ней леща со всех сторон, чтобы мука полностью покрывала его тонким слоем.
На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем ее. Выкладываем на сковороду леща в панировке из муки и обжариваем на сильном огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него обжаренного леща.
Лук чистим от шелухи, ошпариваем кипятком и режем тонкими полукольцами. Сковороду смазываем растительным маслом и обжариваем лук на среднем огне до образования золотистого цвета. Обжаренный лук выкладываем на леща на противне. Сверху рыбу можно полить маслом, в котором обжаривался лук.
Затем густо обмазываем леща приготовленным ранее соусом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда противень с лещом на 35 минут.
4Подаем леща в чесночном соусе.
Готового леща под соусом достаем из духовки, даем ему пару минут остыть, и сервируем на тарелках. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной картофель, пюре или рис. Блюдо можно украсить свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– — Лещ – костлявая рыба, для того, чтобы избежать косточек в готовом блюде, можно не готовить леща целиком, а использовать филе. Если вы хотите запечь леща целиком, старайтесь выбрать рыбу покрупнее.
– — Этот рецепт подойдет также и для приготовления других видов рыб.
– — При выборе леща в магазине, обратите внимание на его глаза. У свежей рыбы они прозрачные. Откажитесь от покупки, если глаза леща выглядят помутневшими.
Рецепты блюд из леща — рецепты блюд из рыбы. Заморить червячка — Сибирская рыбалка
Главная / Заморить червячка (рецепты блюд из рыбы и мяса) / Рецепты блюд из леща
Лещ (Abramis brama) — представитель рода лещей из семейства карповых рыб. Отличается сжатым с боков высоким телом и длинным анальным плавником. Голова небольшая, рот маленький. Длина 40-70 см, вес обыкновенно до 5-6 кг.
Лещ — довольно распространенная рыба. Он обитает на территории всей Европы к востоку от Пиренеев и к северу от Альп. В 70-х годах прошлого столетия был заселен в Западную Сибирь. Граница ареала на востоке — Иркутская область. В Сибири лещ живет в больших и малых равнинных реках, водохранилищах и некоторых озерах.
У молодых лещей (подлещиков) тело более продолговатое, глаза больше. Окраска бело-серебристого цвета. Крупные лещи приобретают жёлто-золотистый оттенок с более тёмной спиной; самые крупные лещи золотистые. Цвет зависит и от свойства воды, и иногда ловятся лещи почти черного цвета.
За худобу и не лучшие вкусовые качества подлещика зовут «фанерой». По настоящему вкусным лещ становится, набрав вес более 1,5 кг. Мелких лещей чаще всего вялят или копят из-за их костистости.
Блюдо для тех, кому надоели копченые и вяленые лещи. Потрошенных и очищенных от чешуи лещей выкладываем на разделочную доску. Острым ножом делаем поперечные надрезы по всей длине с обеих сторон. Так рыба лучше просаливается и проваривается. Далее — солим и втираем соль в надрезы рукой. Сверху умеренно посыпаем приправой «хмели-сунели» (можно использовать любую — на свой выбор).
Застилаем противень фольгой, а на него укладываем резанный кольцами лук. Заливаем слой растительного высотой 1-2 мм.. Можно использовать оливковое — дело вкуса.
Далее выкладываем лещей «валетом» — голова к хвосту. Смачиваем лещей уксусом. Уксус поможет растворить самые мелкие и противные косточки. А летом уксус еще и отбивает запах тины.
Ставим в духовку нагретую до 200°С противень с рыбой, и запекаем. Как только из масла испарится сок и уксус, увеличиваем температуру до 250 градусов. Рыбу не переворачиваем — поломается на кусочки.
После этой процедуры начинаем готовить чесночный соус. В томатную пасту выдавливаем чеснок. Чеснока лучше использовать немного. Он должен не оттенять вкус рыбы, а подчеркивать его.
Когда рыба пропеклась и покрылась корочкой, обмазываем ее сверху соусом, и допекаем еще минут 10.
Блюдо из леща, которое запомнится новыми вкусовыми ощущениями. На дно сотейника или кастрюли вкладываем половину нарезанной моркови и свеклы, сверху рыбу кусками, если она крупная, или целиком, если мелкая. Сверху на рыбу выкладываем остатки моркови и свеклы. Посыпаем солью, перцем, и слегка обжаренным луком.
Остается залить водой по уровень содержимого, закрыть крышкой и поставить на медленный огонь приблизительно на 2 часа. Чем дольше ждешь, тем вкуснее получается!
На этот раз понадобится не просто потрошеный и очищенный лещ. Из лещей нужно удалить кости: хребет и ребра. Дело это хоть и хлопотное, но оно того стоит.
Получившуюся тушку леща нужно посолить. На каждую рыбку положить маринованные овощи (кусочки огурцов и перца), посыпать круто сваренными рубленными яйцами, свернуть тушку с начинкой в рулетики и проткнуть деревянной шпажкой или обвязать кулинарной ниткой. Осталось обвалять рулетики в муке, затем в слегка взбитых яйцах, в молотых сухарях и обжарить на масле.
Лучше всего подавать рулетики с вареной картошкой и салатом из свежих овощей и зелени.
Лещ фирменный
Ингредиенты: 4 леща (по 400-500 гр.), 1 ч.л. соли, 1 шепотка белого перца, 2 ч. л. лимонного сока, 1 щепотка сахара, 8 свежих листочков шалфея, 1 луковица средней величины, 2 киви, 1 манго, 1 большой огурец пряного посола, 2 ст. л. сливочного масла, 250 мл. овощного бульона, 200 гр. сметаны, 2 ст. л. оливкового масла, масло для смазывания фольги.
Готовить это блюдо лучше на людях и объяснять, как и что вы делаете. Приятно смотреть, как у людей текут слюнки.
Лещей промыть внутри и снаружи, просушить, но не очищать от чешуи.
Лимонный сок смешать с сахаром, солью, перцем и сбрызнуть им рыбу изнутри. Листья шалфея вымыть и положить в рыбу. Лук, фрукты и огурцы нарезать кубиками. Сливочное масло разогреть и обжарить в нем кубики лука до прозрачности. Добавить порезанные огурец и фрукты и залить небольшое количество воды. Немного поварить в открытой кастрюле, добавить сметану и приправить солью. Оставить соус горячим.
Предварительно нажечь гриль на углях. Решетку угольного гриля не слишком низко закрепить над пламенем. Алюминиевую фольгу смазать маслом и положить на решетку гриля. Рыбу кисточкой смазать оливковым маслом и обжаривать в гриле по 10 минут с каждой стороны. Во время запекания повторно смазать рыбу маслом. Последние 3-4 минуты готовить рыбу без фольги на решетке.
Для украшения перед сервировкой поднять у леща чешуйки ножом. Как это ни банально, но лучше всего с этим блюдом сочетается картофель, запеченный в углях — это можно поручить кому-то из друзей.
Вкусный лещ, пикантный соус и дымящаяся картошечка! Блюдо для тех, кто любит побаловать друзей на природе.
Приятно Вам заморить червячка!
Константин Фадеев
Запеченный лещ в духовке – рецепт с фото для хозяйки
Рыба – один из неотъемлемых продуктов рациона человека. Кто-то предпочитает морскую, а кому-то больше по вкусу речная. Среди речной можно выделить леща. Он обладает изысканным вкусом, хоть и не относится к деликатесам.
Независимо от того, как приготовить леща, эта рыба представляет собой знатное блюдо в любом виде – просто жареная или вареная в ухе, приготовленная на углях и в гриле или копченая. Мы предлагаем вам ознакомиться с парой простых и быстрых рецептов приготовления блюд из леща в духовке.
Как чистить леща
Прежде всего рыбу необходимо хорошо промыть. Чешуя у лещей жесткая, и для более легкой очистки можно посыпать его солью, затем начинаем с хвоста, против роста чешуек. Плавники также нужно срезать. Затем разрезаем брюшко и потрошим, тщательно промываем нутро подогретой водой. Из потрохов, если нам попалась самка, можно не избавляться от икры, она годится в пищу. Например, вы можете засолить икру, а как это сделать – читайте в этом выпуске нашего журнала. Делаем разрез по хребту для лучшего пропекания и вытираем бумажным полотенцем.
Как вкусно приготовить леща в духовке. Рецепт № 1
Нам понадобится:
Рыба средних размеров
Лук репчатый, некрупная головка
Майонез или сметана, 200 грамм
1 лимон
Соль и пряности по вкусу
Зелень (петрушка, укроп или базилик)
Как запечь леща в духовке?
Готовую рыбу обмазываем майонезом (сметаной) посыпаем солью, перцем и добавляем немного лимонного сока. Тщательно втираем в тушку полученную массу как снаружи, так и внутри. Откладываем на полчаса. Когда рыба пропитается, режем колечками лук, смешиваем его с небольшим количеством майонеза и начиняем леща.
Берем противень. Слегка смазываем маслом и выкладываем на него рыбу. Погружаем в разогретую заранее духовку. При температуре 185-200 градусов запекаем 15 мин, затем достаем, посыпаем зеленью и ставим обратно на 5-10 минут.
Для гарнира весьма неплох картофель и овощи, запекать рекомендуется вместе с рыбиной. Подавать блюдо следует горячим.
Лещ, запеченный в духовке в фольге. Рецепт № 2
Стоит заметить, что при данном способе приготовления рыбу можно не мариновать, и приготовление займет меньше времени, а рыба получится сочнее.
Ингредиенты:
Фольга пищевая
Лещ, 500 грамм
Чеснок, несколько зубчиков
Уксус 10 грамм
Лимон 1 шт
Зелень, соль, перец и приправы по вкусу
Оливковое масло 30 грамм
Описание приготовления:
Подготавливаем рыбину, чистим, моем, потрошим, вытираем. Делаем пару надрезов на тушке и приступаем к колдовству над соусом.
Мелко крошим чеснок и смешиваем его со специями, доливаем уксус (это хорошо устраняет специфический запах).
Щедро смазываем маслом всю рыбу (с внешней стороны).
Порезанный кружочками лимон вкладываем в брюшко.
Берем противень, расстилаем фольгу и смазываем ее остатками соуса, выкладываем леща и заворачиваем.
Будущее вкусное блюдо погружаем в печь и запекаем 20 минут при температуре 185-190 градусов.
Затем достаем, разворачиваем и держим еще 10 минут для появления аппетитной, золотистой корочки.
Блюдо готово, даем немного пристыть и подаем на стол. Его можно украсить зеленью и обложить салатом из свежих овощей, данное блюдо непременно придется по нраву вашей семье или гостям.
Вышеперечисленные рецепты – это всего лишь капля в море разнообразных способов приготовления леща. У каждой хозяйки есть свои хитрости, делающие ее рыбу, совершенно обыкновенную при жизни, необычайной и не похожей на других в запеченном виде. Если вам есть, чем поделиться и что посоветовать – напишите в комментариях о том, как готовите леща в духовке!
Жареный лещ — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1400 г
Приправа для рыбы
25 г
3 г
Сладкий соевый соус
30 мл
50 г
60 г
Описание рецепта — Жареный лещ:
Лакомый кусочек жареного леща на столе – не сказка, а вполне реальная история. Посмаковать хрустящей корочкой и нежным рыбным филе чаще одного раза в неделю удается не многим. Наша рыбка водится в реках и озерах и на магазинных прилавках. В свежем виде встречается не так часто, как этого хотелось бы. Если вам всё-таки удалось урвать свежепойманного леща, пожарьте его по этому рецепту – понравится сто процентов. Пикантный легкий соевый маринад и рыбная приправа с чесноком придадут горячему блюду бесподобный нежный вкус, аромат и сочность на выходе.
Жареный лещ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 33,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
630
килокалорий
Шаг 1:
Подготовим ингредиенты. Потребуется свежая тушка леща – у нас в очищенном от чешуи виде. Соль, рыбная приправа с чесноком, соевый соус (густой), подсолнечное масло и мука.
Шаг 2:
Начнем с разделки. Нам повезло, что при покупке леща на рыночном базаре, продавец любезно согласился его почистить. В ином случае пришлось бы это делать самостоятельно в ванне с помощью рыбного ножа или терки – из-за больших рыбных размеров. Чистой тушке необходимо вспороть брюшко. Затем извлекаются внутренности, отрезается голова. После этого порубим леща на три-четыре части.
Шаг 3:
Каждый кусок поделим на две части. Причем с одной стороны останется кусочек с центральным хребтом. Мы, конечно, могли кропотливо отделить все кости, оставив филе, но тогда это было бы уже ресторанное блюдо.
Шаг 4:
Голову, хвост и икру непременно нужно использовать. Это такая хрустящая вкуснятина — словами не передать. Единственное, голова пойдет в сковороду не целиком, а в развернутом виде. Для этого сделаем ножом насечку и разведем плавники в стороны. Хвостик поджарим как есть, а икру придется аккуратно отодвинуть от рыбного пузыря.
Шаг 5:
Приправа для рыбы
25 г
3 г
Теперь леща замаринуем. Куски помещаются в миску, солятся и приправляются чесночной пряностью либо любой другой рыбной приправой на ваш вкус.
Шаг 6:
Сладкий соевый соус
30 мл
Дополняются соевым соусом. Маринуется лещ всего 15 минут. Этого будет вполне достаточно.
Шаг 7:
Пропитанные специями и соусом ломтики леща хорошо “припудриваются” мукой с двух сторон.
Шаг 8:
Подрумяниваются в разогретом до температуры кипения подсолнечном масле. При этом кусочки нужно непременно положить сначала шкуркой вниз. Таким способом можно добиться хрустящей корочки. Сковорода в процессе приготовления крышкой не закрывается!
Шаг 9:
Если масло дошло до определенной температуры, то кусочки леща с легкостью перевернутся на другую сторону, а золотистая и хрустящая корочка приятно удивит любителей рыбных угощений. Продолжаем жарить леща до готовности. Общее время жарки не более 10 минут.
Шаг 10:
Жареный лещ, маринованный в соевом соусе и ароматных рыбных специях, готов! Подается к столу на второе, а вот гарнир выбирайте на свое усмотрение. Наши рекомендации — картофельное пюре или отварной рис.
Шаг 11:
Обязательно угостите своих близких лакомыми шариками икры. Приятного ужина!
👌 Диетический рецепт ужина лещ в духовке в овсяной муке, рецепты с фото
Любите рыбу и сидите на диете? Тогда этот рецепт для вас. В этой статье я хочу рассказать, как приготовить леща в духовке на ужин. Любая рыба, хоть морская, хоть речная, очень полезна.
Лещ считается диетическим продуктом. В этой рыбе содержатся фосфор, кальций, калий, магний, железо, хром, йод, витамины группы В, РР, А, С, очень полезные для сердца и печени аминокислоты, в частности – метионин, который способствует снижению концентрации холестерина и оказывает гепатопротекторное действие. Также те, кто часто употребляют эту рыбу, реже имеют проблемы с зубами и щитовидной железой.
Калорийность леща довольно низка, она составляет всего 105 ккал на 100 граммов. Именно поэтому лещ, приготовленный по всем условиям диетотерапии, в минимальном количестве масла и без других вредных продуктов, считается очень полезной едой, которую можно есть даже на ужин.
Сложность: средняя.
Время приготовления: около часа.
Ингредиенты:
Репчатый лук – 1-2 шт.
Соль – 0,5-1 ст.л. (зависит от размера вашей рыбы)
Подсолнечное масло – 1 ст.л.
Вода — сколько потребуется
Ход приготовления:
Сначала нам нужно хорошо промыть рыбу. Если лещ был заморожен, то ему необходимо дать оттаять.
После разморозки можно поскрести рыбу ножом, железной щеткой для посуды или специальным скребком, чтобы удалить чешую.
Затем, если вы не сделали этого заранее, рыбу потрошим. Вынимаем внутренности и воздушный пузырь. Мой лещ оказалась с икрой, что было для меня приятным сюрпризом.
Хвост у леща я отрезала, а мелкие плавники решила оставить.
Затем смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем на него нашу рыбу.
Теперь натираем леща каменной солью сверху и изнутри.
Берем репчатый лук. Я брала две луковицы средней величины. Но если ваша рыба не очень крупная, то вам потребуется всего одна луковица. Лук нарезаем кубиком или полукольцами. Слегка подсаливаем. При желании в лук можно добавить немного черного молотого перца.
Начиняем луком брюшко леща. Лук закладываем и уплотняем.
Теперь нам потребуется овсяная мука. Ее можно приготовить самостоятельно из овсяных хлопьев (геркулеса) при помощи кофемолки. Закладываем овсянку в кофемолку, закрываем крышку и перемалываем.
Затем присыпаем получившейся мукой нашего леща. И подливаем в противень немного холодной воды.
Включаем духовку на 200 градусов и запекаем в течение 25 минут. Когда лещ зарумянился, вынимаем его из духовки.
Теперь его можно разрезать на кусочки и подавать.
Приятного аппетита и хорошего настроения, дорогие читатели Алимеро!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Лещ на сковороде — Рецепты
Среди речных рыб жареный лещ на сковороде стоит на одном из первых мест по своему великолепному вкусу. Он прекрасно сочетается с различными соусами и гарнирами, содержит до 20% высококачественного и легкоусвояемого белка. В этой рыбе есть витамины В1, В2, РР, фосфор, калий, магний, железо, а калорийность 100 грамм составляет всего 105 ккал.
Как пожарить леща в кляре на сковороде
Кляр впитывает много масла, поэтому такое блюдо нельзя назвать диетическим. Но иногда можно побаловать себя жареной рыбой в аппетитной, хрустящей корочке.
Приготовление:
Нарежьте подготовленного леща без чешуи, головы, плавников и внутренностей на кусочки шириной около 4 см. Каждый кусочек дополнительно разрежьте на 2 части.
Замаринуйте рыбу. Для этого выдавите на неё сок из половины лимона, поперчите и посолите, добавьте молотый кориандр, хорошо перемешайте.
Уберите леща в холодильник на полчаса.
Взбейте яйца, посолите.
Достаньте леща из холодильника, обваляйте каждый кусочек в муке, затем обмакните в яйца, и панируйте в сухарях.
Выложите панированные рыбные кусочки на сковороду в горячее масло.
Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Готового леща выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками, которые впитают избыток масла.
Рецепт жареного леща на сковороде от шеф-повара
Илья Лазерсон предлагает рецепт идеальной жареной рыбы в чёрном соусе. Вы можете приготовить блюдо по его рецепту, и насладиться вкусом настоящей ресторанной еды.
Продукты:
лещ – 1 шт.;
вода – 1 л;
соль – 30 г;
сахар – 25 г;
масло сливочное – 50 мл;
лимон – 0,5 шт.;
петрушка – 1 пучок;
мука – 50 г;
смесь перцев – 2 г.
Приготовление:
Леща очистите от чешуи и внутренностей, отрежьте плавники, хвост и голову. Сделайте на его коже надрезы.
Растворите в холодной воде соль и сахар. Положите рыбную тушку в сладко-солёный раствор на 20 минут.
Помойте и нарежьте листья петрушки. Лимон разрежьте пополам.
Налейте на сковороду растительное масло, и поставьте на огонь.
Леща достаньте из раствора, и обсушите бумажным полотенцем.
В разрезы на рыбе вотрите смесь перцев.
Панируйте леща в муке, стряхнув излишки, и кладите на горячую сковороду в масло. Жарьте на небольшом огне, не накрывая сковороды крышкой.
Переверните рыбу на другую сторону. Положите на сковороду кусочек сливочного масла.
В горячее масло добавьте нарезанную петрушку, чтобы она немного поджарилась.
Выдавите из лимона сок сверху жареной рыбы на сковороде.
Готового леща выложите на блюдо, и полейте маслом, в котором он жарился.
Лещ, жаренный на сковороде в кляре, получается с хрустящей румяной корочкой. Если вам не нравится толстый слой панировки, можно приготовить рыбу с чёрным соусом, посмотрев подробное описание рецепта в видео.
Донской лещ в сметане жареный (Don Bream Roasted in Sour Cream)
Поделиться
Предлагаю вам зажарить леща в жирной сметане, причем небольшого, порционного. Косточки вы вовсе не почувствуете, хотя лещ рыба костлявая. Сочность, аромат рыбы при таком способе приготовления сохраняются полностью, не перегружаются пряностями.
– …А я такое кушанье знаю, что ты пальчики оближешь. – Я сам все вкусные кушанья знаю. – Может… вы, Ардальон Борисыч, знаете все вкусные кушанья, которые делают у вас на родине, но как же вы можете знать все вкусные кушанья, которые делаются у меня на родине, если вы никогда на моей родине не были? «Мелкий бес». Федор Сологуб, 1905
Наши чебаки путешествуют по всей России «подарками», даже в далекую Африку заезжают в паре с салом соленым в качестве презентов! Разве солят где-то рыбу лучше, чем на Дону? И вы знаете, где? Слышали: «Дам тебе леща…»? Так вот это наш донской ответ!
Лещ – очень важная промысловая рыба на Донской земле, обитающая в Азовском море, в Таганрогском заливе, Цимлянском и Маныческом водохранилище, в речках каких у нас полным полно!
Лещ – мудрая и хитрая рыба, жить может до пятнадцати лет, но на донские столы попадает быстрее, конечно. Рыбаки на Дону смышленее и предприимчивее самого хитрющего леща, однозначно.
Леща на Юге варят, жарят, запекают, фаршируют, коптят, солят и вялят. Мясо у рыбы-леща белое и жирное. Подают и к обеду как основное блюдо, и к пиву в качестве закуски, да и с жареной картошкой соленый жирный лещ вкусен! Да разве может сравниться дикарь по вкусу с рыбой кормленой и выращенной в пруду человеком?
Как запекают рыбу на Дону?
Любят у нас рыбку запекать сырой, припущенной или, как в моем рецепте, жареной в небольшом количестве масла.
Сырых крупных и жирных лещей, сазанов, карпов, зеркальных карпов запекают в натуральном виде с травами, лимонами, картофелем, капустой, вишней, смородиной, крупами – гречневой, пшеничной, рисовой.
Припущенную рыбку (время тепловой обработки 10-15 минут) – судака, карпа, толстолобика – можно попробовать запечь под белыми сливочными соусами, грибными подливками.
Жареную среднего размера рыбку (время тепловой обработки 3-5 минут) – лещиков, карасей, гибридов – запекают в сметане жирной или под сметанным соусом, с золотистым лучком или грибочками около 7-10 минут.
Я знаю один отличный способ запекания красавцев-окуней в чешуе, но расскажу в другой заметке об оригинальном способе разделки этой «трудной» для чистки, но вкусной рыбы.
С чем подавать леща жареного в сметане?
Леща можно подать с жареным картофелем или картофельным пюре, со свежими овощами – огурчиками или помидорами. Хорошо жареный лещ сочетается с винегретом, салатом из красной или белокочанной капусты. Порционную рыбу лучше подавать на овальном блюде, посыпав свежим рубленным укропчиком.
Русская домашняя кухня
Горячие блюда из рыбы
Приготовим?
Рецепт сальсы из морского леща с томатами и травами
Рецепт сальсы из морского леща с помидорами и травами | Рецепты Гордона Рамзи Гордон Рамзи. Com
JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН
Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript
Пожалуйста, обновите ваш браузер
Похоже, вы используете более старую версию браузера.Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии
.
Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Holdings Limited (GRHL) использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта. Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie».Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.
Морской лещ с сальсой из помидоров и зелени
Состав
Оливковое масло для жарки
2 филе морского леща по 150 г каждое
Для сальсы из томатов и зелени
Оливковое масло
200 г помидоров черри
60 г маслин без косточек (по возможности каламата), без жидкости
Пучок кориандра
Пучок базилика
1 лимон
Морская соль и молотый черный перец
Метод
Обслуживает 4
Сначала приготовьте сальсу.Поставьте небольшую кастрюлю на слабый огонь и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Помидоры порезать пополам и добавить в масло. Добавьте оливки, приправьте солью и перцем и перемешайте на слабом огне 1-2 минуты. Отложите в сторону.
Сложите вместе стебли кориандра и базилика и нарежьте острым ножом, чтобы сбрить листья. Выбросьте стебли, затем аккуратно скатайте листья кориандра и базилика в шар и мелко нарежьте. Отложив немного назад для украшения, добавьте в сальсу кориандр и базилик и перемешайте.
Раскатайте лимон на разделочной доске, чтобы он размягчился и выпустил сок, затем разрежьте пополам. Добавьте сок одной половины в сковороду, перемешайте и отставьте сальсу в сторону, чтобы ароматы настоялись.
Чтобы приготовить леща, нагрейте сковороду с толстым дном на сильном огне. Тем временем разрежьте кожу филе в 2 или 3 местах. Добавьте немного масла в сковороду и, когда он действительно горячий, добавьте филе леща кожей вниз. Приправить и варить 2–3 минуты, пока рыба не станет темно-золотистой, а кожица не станет хрустящей.(Мякоть должна быть непрозрачной на две трети вверх по филе.)
Переверните филе и готовьте с другой стороны в течение 1 минуты, поливая маслом на сковороде, пока оно не станет полностью готовым.
Для подачи положите рыбное филе поверх сальсы из помидоров и трав и посыпьте кориандром и базиликом.
Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях ресторанов Гордона Рамзи.
Заинтересованы в ресторанах Гордона Рамзи? Нажмите здесь
3
Вы будете перенаправлены на
МАГАЗИН ГОРДОН РАМСАЙ
Морской лещ с чесноком и чили — Простое пошаговое руководство
Идеально приготовленный цельный морской лещ с чесноком и перцем чили. Целую рыбу морского леща или морского окуня, слегка приправленную чесноком, чили, лимоном и тимьяном, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Отличный рыбный обед для двоих, чтобы поразить свою вторую половину своими кулинарными навыками на День Святого Валентина или для юбилейного ужина!
Кто устоит перед рыбным блюдом! Мы большие любители рыбы, мы часто заказывали в ресторанах, прежде чем узнали, как легко готовить дома!
Нашего морского леща покупаем в супермаркете Morrisons, там всегда отличный выбор рыбы!
Что является заменителем морского леща?
Если вы не можете найти морского леща, вы можете использовать морского окуня, это не та же рыба, но похожая.
В чем разница между морским окунем и морским лещом?
Прежде всего, оба полны добра, наполнены жирными кислотами Омега-3 с высоким соотношением Омега-3 к Омега-6.
Существует только один вид морского окуня, и его можно поймать во многих местах.
Однако есть много разных видов морского леща. В Великобритании он выращивается, поэтому он всегда будет отличного качества, в разных регионах они будут называться Gilthead, Oreata, Dorade или Dorada.
Они оба имеют одинаковый вес, однако морской лещ длиннее и тоньше по сравнению с более толстым морским окунем.
Несмотря на различия, у морского леща более мясистая мякоть, чем у морского окуня, поэтому мы обычно выбираем его, но они оба хорошо сочетаются с этим рецептом.
Как подготовить морского леща / морского окуня к приготовлению?
Мы покупаем морского леща уже выпотрошенным, чтобы сэкономить время и он менее грязный!
Если вы делаете это сами, вот хороший совет, как выпотрошить рыбу. Если вы не любитель рыб, наблюдающих за вами, вы всегда можете попросить торговца рыбой снять вам голову !?
Итак, приступим к действительно простому рецепту!
Положите рыбу целиком на достаточно большой лист фольги, чтобы в нее можно было завернуть.
С помощью небольшого ножа нарежьте диагональные прорези с обеих сторон тела морского леща, чтобы он пропитал маринад.
Быстрый и легкий чит-ингредиент! — Чесночное пюре Gia и пюре Gia Chilli
Вот здесь и появляются пюре из чеснока Gia и пюре из перца чили Gia!
Несомненно, проста в использовании и экономит много времени и усилий, очищая / измельчая / измельчая / измельчая / измельчая ингредиенты самостоятельно!
Как вы знаете, The Food Masters спонсирует нас, чтобы мы создали рецепты для них, чтобы использовать их на своих веб-сайтах и в социальных сетях.
Но мы также делимся ими на нашем сайте, потому что мы их любим!
Заменитель пюре из свежего чеснока и перца чили?
Конечно, если вы хотите использовать свежие ингредиенты, этот рецепт все равно подойдет, но на его приготовление у вас уйдет немного больше времени!
1-2 средних острых красных чили (очень мелко нарезанных и измельченных в пасту) = 1 чайная ложка пюре из перца чили Gia
2 зубчика чеснока (очищенные и измельченные) = 1 чайная ложка чесночного пюре Gia
Маринад для рыбы с чесноком и чили
Просто смешайте пюре из чеснока и чили с оливковым маслом.
Ложкой растереть маринадом весь морской лещ.
Вставьте маринад в прорези, которые вы сделали ранее, и внутрь кармана, где продавец выпотрошил рыбу.
Затем добавьте ломтики лимона поверх рыбы и веточки тимьяна сверху и внутри рыбы.
Еще немного масла и щедро посыпать солью и перцем.
Перед тем, как обернуть морского леща фольгой, сделать посылку. И последнее, но не менее важное: повторите для следующей рыбы.
Как долго готовить в духовке целиком морского окуня или морского леща?
Просто запекайте маринованный морской окунь / морской лещ в упаковке из фольги в предварительно нагретой до 190 ° C / 375 ° F духовке в течение 25–30 минут.
Совершенно идеально приготовлено! Не только влажный, но и пряный морской лещ / морской окунь. Прекрасное угощение для любимой в День святого Валентина!
Как видите, мы подали нашу рыбу с жареным картофелем кускус и простым салатом, состоящим из смешанных листьев, помидоров, огурцов и оливок.
С чем подавать запеченный в духовке морской лещ целиком?
Список сторон, которые можно подавать с морским лещом с чесноком и перцем чили, бесконечен. Ниже перечислены некоторые из моих любимых блюд!
Это очень простой рецепт, но такой вкусный, что вы спросите себя, почему вы никогда раньше не пробовали готовить его дома!
Морской лещ с чесноком и перцем чили
Идеально приготовленный цельный морской лещ с чесноком и перцем чили. Целую рыбу морского леща или морского окуня, слегка приправленную чесноком, чили, лимоном и тимьяном, завернуть в фольгу и запечь в духовке.Отличный изысканный рыбный обед для двоих, чтобы поразить свою вторую половину своими кулинарными навыками на День Святого Валентина или на юбилейный обед! Это очень простой рецепт, который дает вам ощущение Средиземноморья. Оцените этот рецепт
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Ужин
Кухня Британская, Средиземноморская
Порции на 2 персоны
Калорийность 297 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
2 целых потрошеного морского леща
1 чайная ложка чесночного пюре Gia или 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка пюре Gia Chilli или 1-2 чили, мелко нарезанных и измельченных в пасту.
1 столовая ложка оливкового масла
1 лимон
3 веточки тимьяна
Nutrition
Калорийность: 297 ккал Углеводы: 2 г Белки: 37 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин C: 6 мг Кальций: 6 мг Железо: 1 мг
Ключевое слово Рыба, маринад для рыбы, пакет из фольги, запеченный в духовке, морской окунь, морской лещ, морской лещ с чесноком и перцем чили, целая рыба
Надеюсь, вам понравился этот рецепт морского окуня / морского леща, пожалуйста, сохраните его или поделитесь им, чтобы другие тоже могли его увидеть.
Итак, теперь, когда вы попробовали один из наших рецептов, почему бы не попробовать и другие наши?
Рыбное карри Баса, крабовый лингвини или пикша и моллюски в чесночном соусе — одни из наших любимых!
Поделиться — это забота!
Легкие рецепты морского леща — Olivemagazine
Ищете рецепты морского леща? Хотите лучший морской лещ барбекю? Попробуйте наши идеи, представленные ниже, и ознакомьтесь с нашими рецептами из здоровой рыбы.
Рецепты морского леща
Лещ целиком с перцем чили и лемонграссом
Наш рецепт морского леща с острым перцем чили и пикантным маринадом из лемонграсса отлично подойдет для летнего барбекю.Он вдохновлен рынками в прибрежных регионах Вьетнама, где клиенты обменивают рыбу, затем выбирают маринад и соус для макания — все это готовится на огромном угольном гриле за считанные минуты.
Морской лещ на пару с соей, имбирем и зеленым луком
Подарите своему морскому лещу аромат со свежим имбирем, соевым соусом, красным перцем чили и зеленым луком. Этот рецепт лучше всего готовить в пароварке, но все же легко приготовить без нее.
Севиче из морского леща с обугленной кукурузой
Севиче — традиционное латиноамериканское блюдо.Этот рецепт не содержит глютена и использует морского леща — отличную рыбу, которая хорошо сочетается с пикантным лаймом и острым перцем чили. Это супер быстро и легко, идеальный стартер.
Лещ целиком в папиллоте
Рыбу сложно приготовить, но этот рецепт целого морского леща, приготовленного на пергаментной бумаге, действительно прост и выглядит впечатляюще. Поскольку мясо рыбы эффективно готовится на пару в духовке внутри бумажного пакета, оно приобретает нежный вкус и сочность, пропитываясь ароматом трав, перца чили, фенхеля и лимона.
Индийский морской лещ
Этот рецепт барбекю из морского леща занимает всего 20 минут и рассчитан на шесть человек. Рыбу приправляют куркумой, перцем чили, йогуртом и тмином перед тем, как попасть на гриль. Шикарно, вкусно и очень просто.
Морской лещ с ячменем и луком-пореем
Быстрая и простая идея для рыбного ужина. Обжаренный на сковороде морской лещ с перловой крупой и луком-пореем с добавлением белого вина и нарезанных вяленых помидоров — это сытный обед в середине недели, который является полезным и низкокалорийным.
Лучший способ съесть леща
21 августа 2017 г.
Кейт «Сатфиш» Саттон, WorldFishingNetwork.com
Распечатать рецепт
Моя жена и сыновья, как и многие мои знакомые, предпочитают всю рыбу филе, даже леща.Пожалуйста, без костей. Некоторые из нас, однако, считают себя ценителями леща, и для этого человека мы настаиваем на том, чтобы лещ был разделан на панировку, а не филе, чтобы облегчить самое полное наслаждение этими восхитительными дикими угощениями.
Делается это довольно просто. Удалите ложкой все чешуйки, отрежьте голову, удалите внутренности и, , вуаля, , готово. Оставьте плавники, хвост и кожу. Они усиливают непревзойденный вкус этих популярных панфиш.
Также следует отметить, что можно использовать и другие методы приготовления, некоторые из которых представлены здесь, но обработка «драга в приправленной кукурузной муке и жарке» предпочтительнее всех других, потому что она позволяет вам отделить ваши рыбу так, чтобы смаковать каждый восхитительный лакомый кусочек слоеного белого мяса.Продолжайте есть:
Сначала возьмите приготовленную рыбу (можно руками) и съешьте хвост. Если рыба была правильно обжарена, этот кусочек будет хрустящим и слегка соленым, pièce de résistance . Правильный этикет требует, чтобы вы медленно прокусывали свой путь от внешнего края до точки, где хвост соединяется с телом.
Затем вы должны захватить спинной плавник рыбы (верхний) большим и указательным пальцами и оторвать его назад, вытаскивая из рыбы его и кости под ним.Если хотите, перекусите хрустящими концами, а затем выбросьте их на костную пластину. (Лещ всегда следует подавать с боковой тарелкой, на которую можно положить несъедобные остатки.) Сделайте то же самое с оставшимися плавниками.
Теперь вставьте кончик вилки в спину рыбы, где был оторван спинной плавник, и слегка поверните, чтобы отделить одно из филе от костей под ним. Возьмитесь за филе кончиками пальцев и аккуратно вытяните его целиком.
Ближе к передней части живота вы заметите несколько маленьких костей — ребра.Вытащите их из плоти и выбросьте. Если вы все сделали правильно, теперь у вас в руке кусок леща без костей, золотисто-коричневый и хрустящий с одной стороны, и снежно-белый с филигранными крошечными черными прожилками с другой. Это вы можете съесть.
Чтобы завершить приятное занятие, возьмите оставшийся кусок рыбы обжаренной стороной вниз и вставьте вилку под кости, слегка приподняв, чтобы вытащить их. Кости и приготовленная рыба должны легко отделяться, и, немного потянув, вы скоро получите скелет рыбы в ваших руках.Выбросить на костную пластину.
Удалите все оставшиеся реберные кости, и вы снова получите жареное филе без костей, такое же сладкое и восхитительное, как любой кусок мяса, который Бог положил на эту землю. Есть. Наслаждаться. Продолжайте ловить рыбу номер два, номер три, номер четыре и так далее, пока рыба не исчезнет или ваш живот не станет слишком растянутым для комфорта.
Этот метод приготовления и употребления в пищу отлично подходит для всех представителей семейства солнечных рыб: синежабрников, моллюсков, ракушек, каменного окуня, лонгеров, зеленых солнечных рыб, пятнистых солнечных рыб и многих других.И вы можете заменить или смешать любую из этих рыб, используя следующие рецепты. Однако помните, что для наилучшего вкуса леща перед разделкой следует держать живым или на льду. И, как всегда, чем короче время от крючка до приготовления, тем вкуснее будет.
Щелкните здесь, чтобы увидеть лучшие рецепты леща.
рецептов рыбы из леща
рецепт из рыбы из леща Распечатать .1 чайная ложка рыбного или устричного соуса; 2 кофейных ложки соевого соуса; Несколько листьев кориандра; 1 лайм (для подачи) Некоторые жареные арахисы (по желанию) Инструкции по приготовлению: запеченный лещ и свежий имбирь. Лещ цельный с орегано и перцем чили. Это потрясающе вкусное и нетрадиционное воскресное жаркое. Повар: 20 мин. В миске смешайте рыбный соус, соевый соус и кунжутное масло. Есть ряд рыб, которые подпадают под вывеску «лещ», что может сбивать с толку. Разрежьте 3 лавровых листа на восемь маленьких треугольников (всего двадцать четыре).3-Положите морского леща на брюхо, обведите его и вставьте вместе с помидорами и перцем, чтобы он не качался. Чеснок. Попробуйте наш рецепт филе морского леща, а затем просмотрите весь наш рецепт морского леща. Если возможно, пусть ваш торговец рыбой выпотрошит леща и очистит его от чешуи. имбирь 2 штуки размером с большой палец, ½… Но эти рецепты… Варить 4 минуты, пока кожица не станет хрустящей, а мякоть не прожариться — она станет молочной и непрозрачной. Дорада (или позолоченный лещ на английском) — очень распространенная рыба здесь, в Испании.Филе леща хорошо сочетается с различными традиционными блюдами… Целый морской лещ или морской окунь, слегка приправленный чесночным чили, лимоном и тимьяном, а затем завернутый в фольгу и запеченный в духовке. 4 лучших рецепта панфиша Панфиш — лещ, синежабрик, солнечная рыба, краппи — одни из лучших рыб, которые едят в пресной воде; попробуйте эти восхитительные рецепты и посмотрите, не согласны ли вы. Вы не поверите, в чём разница между филе и целой рыбой… Масло прекрасно сочетается с рыбой, особенно с нежирной рыбой, такой как морской лещ.Готовьте леща до тех пор, пока мясо не станет непрозрачным и легко отслоится вилкой. Я буду внимательно следить за этим видом рыбы, и если я не найду его, я могу попробовать ваши рецепты с тилапией или другим видом рыбы. Раньше я ел много целой рыбы, но дорада, несомненно, была моей любимой. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность. Морской лещ: отличный вкус. Морской лещ (Ората) имеет такой чудесный вкус, если готовить его в духовке.Средиземноморский морской лещ, который повара считают самой вкусной из всех видов рыбы, имеет удивительно чистый вкус и удовлетворительно мясную текстуру. Положите на рыбу имбирь и лук. 5. Натереть рыбу 2 столовыми ложками оливкового масла и слегка приправить солью. 21 177 предложенных рецептов. К ним относятся черный лещ, красный лещ… Это очень простой рецепт, который дает ощущение Средиземноморья. Хотите фрукты в рецепте? Смех . 1. Обслуживает 2. Про леща не слышал. Смотрите больше идей о Рецептах, Еде, Рецептах Морского Леща.С годами я менял то и то и приспосабливал его по своему вкусу. Положите по 3 ломтика с каждой стороны рыбы. Этот ингредиент дополнит блюдо дополнительным ароматом, особенно когда… Сохраните прохладу этим летом, наслаждаясь этим вкусным рецептом морепродуктов. 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. 5 из 10 оценок. Приготовить рыбу намного проще, чем думает большинство людей. В этом рецепте нужно немного филе морского леща, обжарить его на сковороде, чтобы получить идеально хрустящую кожицу, и в конце добавить лимонный сок, а затем посыпать простой крошкой.Готовы ли вы перейти на новый уровень питания? Оцените этот рецепт. Рекламное объявление. С начинкой из зелени, чеснока и оливкового масла. Морской лещ в безумной воде (Orata all’acqua pazza) Нанесите пасту из специй по всей рыбе изнутри и снаружи, убедившись, что она попала и внутрь надрезанных частей. Домашние советы и рецепты Морской лещ на пару. Хотите мясо в рецепте? В одной маленькой вкусной упаковке. Вам нужно смазать маслом по рецепту, чтобы обжарить рыбу в течение нескольких минут, прежде чем фактически поместить ее в духовку для окончательного приготовления.Даю рыбе вариться 30 минут при 220 ° C. Этот рецепт основан на очень простом рецепте, который я нашел в итальянской кулинарной книге под названием Cucina Italiana. Для придания вкуса кус-кус не обязательно использовать бульон. 98% Рыба и жареный картофель с нежным горошком Как… Запечатать в фольге. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов рыбы из леща с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Пропускать. Разогрейте духовку до 250 ° C / 500 ° F / отметка 10. Целую рыбу размером с тарелку легко приготовить, и она очень эффектно смотрится на тарелке. Да Нет Нет Предпочтение.Лещ — большая семья плоских океанических рыб, обитающих как в тропических, так и в умеренных водах по всему миру. Многим из нас нравится идея приготовить целую рыбу, но они откладываются, так как процесс выглядит слишком сложным — но этот рецепт (все готовится в воке!) В Соединенных Штатах леща иногда называют «порги». 21 172 предложенных рецепта. Получите один из наших рецептов рыбы леща и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Жарьте на гриле, перевернув один раз, примерно 20 минут до полной готовности.Морской лещ на пару Опубликовано Пн, 30 ноября 2020 г. показывает, насколько легко это можно … Съешьте мясо с одной стороны рыбы, затем осторожно приподнимите спину … Острым гибким ножом удалите филе из морского леща. Рецепт . Я люблю готовить из цельной рыбы. 21 августа 2017 г.Кейт «Сатфиш» Саттон, WorldFishingNetwork.com. Подавать целиком или в филе… Запеченный лещ или Дорада аль Хорно — вкусный испанский обед. Последнее обновление: 20 ноября 2020 г. Узнайте, как приготовить отличную рыбу леща. У морского леща толстое белое филе, которое можно жарить, жарить или запекать, но оно слишком слоеное для приготовления на гриле.Вам понравится идея, что … И посыпьте рыбу оставшимися травами, овощами, специями и солью. Морской лещ… 2 Морской лещ; 30 г (1/3 — 1/4 стакана) панировочных сухарей; 15 г (1/2 стакана) петрушки; 1 лимон; … Пропускать. Для легкого ужина, на который вы можете положиться, мы выбрали некоторые из наших… Поставьте на слабый или средний огонь на гриле, непрямой огонь. Если у вас нет шаосиного вина, то вам подойдут сухой шерри, вермут или белое вино. Это была первая рыба, которую мне подали целиком, в которую я просто влюбился.Последнее обновление: 20 ноября 2020 г. 2. Да Нет Нет Предпочтение. Запеченная целиком форель, морской окунь или морской лещ — восхитительный способ запекать рыбу по-итальянски. Запеченный морской лещ… Разогрейте духовку до 220C / 430F / Gas 7. Приятного аппетита! Запеченная рыба. Рождество не за горами, и итальянцы планируют рождественский ужин, вероятно, не меньше, чем рождественский обед. Подготовка: 15 мин. Разогрейте духовку до 180 ° C. Поздравления с HOTD — заслуженно. 1-Разогрейте духовку до 180 ° С. 2-Оставьте 4 веточки тимьяна.Положите оставшиеся веточки тимьяна в брюхо рыбы (при необходимости сломайте их). 10 июня 2020 г. — Изучите доску Нинкино «Рецепты морского леща» на Pinterest. Сохраните прохладу этим летом, наслаждаясь этим вкусным рецептом морепродуктов. Рецепты рыбного соуса из морского леща 21 172 рецепта. 3. Морской лещ на гриле с обжаренными овощами O Meu Tempero. 8. 7 апреля 2017 г. — изучайте доску «Bream Team» Eclectic Journey, за которой следят 290 человек в Pinterest. Отличный рецепт жареного целого морского леща со всеми обрезками на одной жаровне.Если вы не можете поймать морского леща, то подойдет любая белая рыба без кожи. 2. 7. Ингредиенты. https://www.zimbokitchen.com/grilled-garlic-and-herb-kariba- Ingredients. Распечатать Рецепт Отварная рыба-пашот в лимонно-чесночном соусе Рецепт… Положите рыбу на слегка смазанную маслом фольгу. Учиться . Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. семена кориандра, апельсины, кубики рыбного бульона Knorr, листья кориандра и еще 4 штуки. Вы также можете использовать фильтрованную рыбу. Морской лещ с карамелизированными апельсинами и кориандром Unilever UK.В завершение сбрызгиваю оливковым маслом с чесноком и белым вином. Сок из помидоров и рыбы делает кус-кус таким вкусным. Смотрите больше идей о рецептах морского леща, рецептах, рецептах рыбы. укроп, оливковое масло, лимон, морской лещ, зубчик чеснока. Распечатать значок рецепта Рецепт… Ешьте. Приправить солью и перцем. Кристен Хоу из Северо-Восточного Огайо 3 февраля 2016 г .: Гордон, поздравляю с HOTD! Добавьте столовую ложку воды … Этот рецепт запеченного в духовке морского леща должен быть в вашем домашнем меню.Тогда у нас есть именно то, что вы ищете. Мне понравилось, как вы включили несколько разных рецептов морского леща — все они выглядят очень вкусно! 4. 24 декабря — полный… Рецепты рыбного соуса из морского леща 21 177 рецептов. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Или поместите в духовку при температуре 180 ° C примерно на 10-12 минут, в зависимости от размера. Отличный изысканный рыбный обед для двоих, чтобы поразить свою вторую половину своими кулинарными навыками на День Святого Валентина или на юбилейный обед! Полить соусом, вином и лимоном.6. И в середине этого времени я переворачиваю рыбу… 9.
рецепты рыбы леща
Шаттл Vantage Med Center,
О Face: Основы интерактивного дизайна 4-е издание Pdf,
Программы PA в Алабаме,
Округ Хиллсборо Интернет,
Wilson Pro Staff XL 110,
Друзья Обнимаются Изображения,
Белый мудрец рядом со мной,
Зоопарк Чапультепек,
Срок службы батареи Zolo Liberty,
Как называется лист кориандра на языке хауса,
рецепта рыбы из леща 2020
Запеченный морской лещ с апельсином и лимоном
Шаринг — это забота!
Общее время на приготовление этого рецепта: 50 минут
Сладость апельсина и терпкость лимона придают этой нежной рыбе цитрусовый аромат, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости.По тому же рецепту можно приготовить рыбу на гриле или запечь ее в духовке, в зависимости от сезона.
Морской лещ всегда был моей любимой рыбой. Может быть, потому что это единственная рыба, которую я ел большую часть своей жизни.
Весна и лето в Италии обычно очень солнечные и теплые, поэтому мы готовили барбекю почти каждое воскресенье. У меня остались очень хорошие воспоминания о моих отце и дедушке, которые сидели под большим зонтом перед барбекю и смотрели, как мясо медленно готовится до совершенства.
Но время от времени мы меняли мясо рыбой, а точнее морским лещом. Морского леща очень легко найти в каждом супермаркете. Он не стоит целого состояния, его легко чистить, и он очень ароматный.
Рыба, запеченная или жареная
Мой отец чистил ее для меня на тарелке, затем просто добавлял немного хорошего оливкового масла, и я копался. Мне понравилось. Он был таким мягким и сочным, с легким привкусом лимона и петрушки в каждом кусочке.
Теперь я выросла и живу одна со своим парнем, но мы все еще любим хороший морской лещ, приготовленный на гриле на барбекю.Вот только теперь я чищу свою рыбу!
Сейчас я живу в Нидерландах, а это значит, что погода для барбекю длится около 10 дней в году, поэтому я приготовил запеченный морской лещ в духовке. Не такой ароматный, как версия на гриле, потому что дым и древесный уголь придают ему дополнительный импульс, но все же очень хорош, идеально подходит для воскресного обеда.
Я обычно готовлю так же, с лимоном, чесноком и зеленью. Но однажды, просто для удовольствия, я добавил несколько ломтиков апельсина и сразу влюбился. С тех пор я всегда добавляю дольки апельсина каждый раз, когда запекаю рыбу.Апельсин придает ему приятную сладость и аромат, что делает его мечтательным и восхитительным.
Что такое морской лещ?
Морской лещ по-итальянски называется «Ората». Название происходит от Oro (золото) из-за характерной золотой полосы между глазами.
Эту рыбу можно найти во всем Средиземном море и в восточной части Атлантического океана. Обычно обитает у берегов небольшими группами или даже уединенно.
Мясо очень вкусное, и в нем мало костей, что делает его подходящим также для детей, как и морского окуня.
Как чистить рыбу
Когда вы покупаете эту рыбу в супермаркете или в местном рыбном магазине, вы можете попросить их почистить ее для вас (рекомендуется, если вы так же брезгливы, как я). Если вместо этого вы хотите проявить смелость и очистить его самостоятельно, вы можете посмотреть это видео с инструкциями.
После того, как рыба станет чистой, мы можем фаршировать ее и готовить целиком, тогда мы будем снимать кожу и колючки только на столе.
Таким образом, все вкусы и соки будут впитаны в мясо, и рыба станет намного вкуснее.
Как филе приготовленной рыбы морского леща
У морского леща, как и у морского окуня, очень мало костей, поэтому его довольно легко чистить. Основные кости — центральный и несколько спинных. Все они довольно большие, поэтому их легко обнаружить и удалить.
Когда рыба отлично приготовится, будет довольно легко отделить мякоть от костей. Если дается нелегко, значит, рыбу нужно готовить еще немного.
Для филе приготовленной рыбы использовали следующие несколько шагов:
Осторожно удалите верхнюю кожицу, осторожно соскребая вилкой или рыбным ножом.
Проденьте ножом центр рыбы, чтобы разделить филе.
Осторожно приподнимите галтели и снимите их. Положите их на чистую тарелку или сбоку.
Снимите головку и центральный корешок. Он должен быть целым.
Разделите филе, как на шаге 2. Осторожно переместите филе, чтобы отделить его от кожи.
Если кожа не отделяется легко, вы можете перевернуть филе вверх дном и соскрести кожу, как на шаге 1.
Для большей наглядности посмотрите видеоинструкцию о том, как филе приготовленной рыбы.
Рецепт
Автор: Джессика — Готовим мои мечты
1x2x3x
2 Морской лещ
3-4 веточки Лимонный тимьян
3-4 веточки Петрушка
1-2 зубчика чеснока, измельченного
1 / 2 фарша репчатого лука
2 столовые ложки оливкового масла EV
Соль
1 апельсин
1 лимон
1 чайная ложка лимонной цедры
Розовый перец горошком, по желанию
Тщательно вымыть и промыть рыбу, затем обсушить и отложите их в сторону.
Нарежьте апельсин и лимон тонкими ломтиками, затем приправьте внутреннюю часть брюшка рыбы солью.
Смешайте измельченный лук, чеснок и цедру лимона, затем распределите их по брюху рыбы.
Добавьте дольки апельсина и лимона и свежую петрушку.
Сбрызните форму для запекания оливковым маслом, затем добавьте фаршированного морского леща.
Сверху положите другие дольки апельсина и лимона и несколько веточек лимонного тимьяна.
Для дополнительного аромата добавьте немного розового перца сверху или внутрь.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C (350 ° F) в течение 40-45 минут.
Я подал рыбу с гарниром из моркови в медовой глазури и обжаренной чесночной брокколи.
Калорийность: 398 ккал | Углеводы: 16 г | Белки: 25 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 2 г
Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: запеченная рыба, рыба на гриле барбекю, жареный морской лещ
Если вам нравится этот рецепт, вы можете оставить комментарий и поставить оценку в звезду, чтобы поддержать меня. ★★★★★ Спасибо вам большое!
Я участвую в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Это означает, что если вы нажмете на ссылку продукта, я могу получить компенсацию. Эта компенсация предоставляется вам без дополнительных затрат, и, как всегда, я рекомендую только те продукты, которым доверяю!
Поделиться — это забота!
О Джессике — Готовим мои мечты
Я итальянка, иммигрировавшая в Нидерланды с настоящей страстью к еде, путешествиям и всему, что делается вручную. Я люблю экспериментировать, осваивать новые навыки и делиться своими знаниями обо всем, что я делаю!
Этот блог — мой идеальный побег, чтобы найти свой путь к счастью.:)
Простой морской лещ с картофелем, запеченный в духовке
Запеченный морской лещ с картофелем в духовке
Одно из самых вкусных блюд, которое я запомнил, была жареная тилапия. У нас он был с угали и сальсой (известной как «качумбари» дома), приготовленной из красного лука с сильным ароматом, сладких сочных помидоров, мелко нарезанного кориандра, посыпанного солью. Это был почти еженедельный прием пищи, поэтому меня удивляет, что до сих пор я рос из рыбы.
Этот рецепт запеченного в духовке морского леща — тот, который вы должны иметь в своем домашнем меню. Вам понравится идея, что требуется примерно 10-15 минут на приготовление, а остальная работа выполняется в духовке, и вам не нужно поднимать палец . Эх хм, за исключением проверки на рыбу
Этот рецепт запеченного в духовке филе морского леща мне показал Нонно Энцо, который, как я полагаю, более чем счастлив провести со мной на кухне больше нескольких минут на Рождество.Когда мы готовим пир, пейте вино между болтовней о том и о том, в основном о еде. Это заставляет меня задуматься о той важной роли, которую еда может сыграть в сближении людей из разных слоев общества.
Подготовка картофеля
Прежде всего, разумно выбирайте картофель, поскольку он не все равноценен. Для этого рецепта я предлагаю вам использовать мучный картофель .
Картофель нужно нарезать ломтиками (толщиной около 1/4 дюйма) и варить 8 минут или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть его, не разламывая.Затем слейте воду и выложите на противень, достаточно большой, чтобы уместить обе рыбы, положенные бок о бок, и посыпать солью. Перемешайте помидоры, петрушку и перец по картофелю, прежде чем положить на него рыбу.
Запекание морского леща
Если вы покупаете морского леща у торговца рыбой, купите его целиком и попросите их разделать его для вас. Если вы не можете найти эту рыбу свежей на рынке, подойдет и замороженная. Перед запеканием дайте ему оттаять.
Первое, что я делаю, это заворачиваю рыбу между кухонными бумажными полотенцами, затем кладу ее на «грядку» из картофеля (в котором есть помидоры, петрушка и перец ).И посыпьте рыбу оставшимися травами, овощами, специями и солью. В завершение сбрызгиваю оливковым маслом с чесноком и белым вином.
Я даю рыбе готовиться 30 минут при 220 ° C / 428 ° F . И в середине этого времени я переворачиваю рыбу так, чтобы она была шкурой вверх. Я делаю это, потому что ненавижу сырое дно 🙂 Однако, если вас не волнует, просто готовьте его без помех в течение 30 минут.
Чтобы морской лещ приобрел приятный коричневый цвет, я переворачиваю его через 30 минут (теперь кожица опущена), растапливаю кусок масла над рыбой, затем снова кладу в духовку на 5 минут. .
Рыба завершит готовку в духовке, так как она впитает белое вино и бульон из рыбы, овощей и зелени.
Если вам понравился этот полезный рецепт морского леща, поделитесь им и оцените его ниже. Следите за новостями в Instagram, Pinterest или подпишитесь ниже, чтобы получать уведомления о новом контенте.
Посмотрите другие мои рецепты вкусных простых обедов и упакованных ланчей
Наслаждайтесь
Состав
800г филе морского леща
400 г белого мучного картофеля
1 помидор среднего размера
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки черного перца
3/4 стакана белого сухого вина
30 мл оливкового масла
Сливочное масло несоленое
Инструкции
2
Доведите воду до кипения, тем временем приготовьте картофель
3
Нарежьте картофель толщиной примерно 1/4 дюйма, бросьте в горячую воду и варите на сильном огне в течение 8 минут или до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было без труда разрезать.Пока это кипит, приготовьте настоянное масло.
4
Нагрейте кастрюлю на среднем огне, затем добавьте оливковое масло, перемешайте зубчики чеснока и дайте настояться примерно 2 минуты. (Масло не должно доходить до точки копчения, а чеснок не должен подрумяниваться). Если чеснок начинает подрумяниваться, выньте его, убавьте огонь и положите 2 свежих зубчика чеснока, пока не пройдут 2 минуты.
5
Разогрейте духовку до 220 ° C / 428 ° F
6
Налейте 1/4 оливкового масла в форму для запекания
7
Слейте воду с картофеля и разложите его в форме для запекания.Если есть остатки еды, для которых нет места, можно положить их по бокам тарелки
8
Равномерно распределите половину нарезанных кубиками помидоров, черного перца и петрушки поверх картофеля. Посыпьте солью, не слишком много, так как вы тоже посолите рыбу
9
Положите рыбное филе на кухонное бумажное полотенце и прижмите, чтобы он пропитался водой.Переложите их на картофель, положите рядом кожицей вниз.