Рецепт — Страница 49 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 27.08.2020

Рецепт куриной грудки пп: Доступ к этой странице запрещен.

ПП рецепты с куриной грудкой — 71 рецептов ПП с фото и видео Отбивные, запеченные с помидорами и сыром Куриные отбивные, запеченные с помидорами и сыром — очень вкусное … 1 час. 15 мин. …

Подробнее

от alexxlab 22.08.2020

Рецепт куриные крылышки в духовке: 10 крутых способов приготовить куриные крылышки в духовке и на сковороде

Крылышки в духовке — отличная хрустящая закуска До чего же я люблю крылышки в духовке с карри и кунжутным семечками!!! Горячие и хрустящие, с нежным вкусом. Прекрасная закуска и даже второе …

Подробнее

от alexxlab 16.08.2020

Рецепты из макарон: Макароны – 189 рецептов с фото, готовим макароны пошагово, ингредиенты

Здоровые блюда из макарон Здоровое питаниеКоллекция рецептов пасты для здорового обеда от шеф-поваров Энн Баррелл, Джады Де Лаурентис и Элли Кригер.Лёгкие тефтели в томатном соусеГовядина в нежирных фрикадельках дополнена яичным белком …

Подробнее

Печеночные оладьи из свиной печениПошаговые рецепты печеночных оладий из свиной печени — клаасические, быстрые, оригинальные + рецепт с фото Вариант 1. Печеночные оладьи из свиной печени — классический рецепт Печеночные оладьи …

Горячее » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео Филе минтая в томатно-лимонном маринаде Немного поколдуем с демократичным минтаем и превратим в красную рыбу (ну почти)ИнгредиентыДля маринадарастительное масло2-3 ст. …

Из массы любимых овощей в моей семье капуста почему-то выпадает, готовлю блюда с капустой не часто. Предпочитаю готовить голубцы, батончики, солянку и другие вторые блюда.

Сегодня речь пойдет не о сборной солянке в виде супа, в который добавляются разные виды мяса, а о солянке с тушеной капустой. Рецептов ее множество, но большинство людей предпочитают кисло-солено-острый вариант. С этими целями часто готовят солянку из квашеной капусты и даже с добавлением соленых огурцов. Моим же домашним нравится в солянке капуста свежая.

Ингредиенты: 800 г свинины, 1 кг капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 1 помидор, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1 стакан бульона или воды, 2 лавровых листа, соль, перец, сахар – по вкусу, специи и травы – по желанию, подсолнечное масло для обжаривания.

Мясо я режу кусочками около трех сантиметров, обычно беру свинину, она помягче. В этот раз у меня был свиной ошеек.

Мясо я поджариваю на подсолнечном масле в сотейнике, не накрывая крышкой. Солю, перчу и жарю, пока сок не выпарится, а мясо чуть зарумянится.

В это же время на отдельной сковороде обжариваю морковку с луком.

Зарумяненные овощи и мясо перемешиваю и оставляю на маленьком огне.

Пока на плите все обжаривается, капусту режу соломкой или некрупными квадратиками. Тут все зависит, ранняя это капуста или зимняя. Последняя бывает очень твердой и, чем тоньше ее нашинкуешь, тем лучше, а свежую зелененькую можно нарезать любым способом.

Мелко режу помидор и припускаю его с чесноком, выдавленным через пресс.

Когда помидор размягчится, добавляю туда же томатную пасту, сахар, сушеную или свежую зелень и разбавляю водой или бульоном. Соль уже была добавлена немного в мясо, капусту и бульон, поэтому дополнительно солить уже не надо.

Когда соус закипит, кладу пару лавровых листиков, которые потом нужно будет удалить.

Заливаю соусом капусту с мясом и тушу почти до полного выкипания соуса. Солянка должна быть сочной, но не плавать в соусе.

Солянку едят горячей, добавки к ней никакие не требуются, кроме мягкого хлеба да свежей зелени.

Что вкуснее?
Суп-солянка
Солянка-второе блюдо
Другое (расскажите в комментариях)
Результаты
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Солянка с капустой — пошаговый рецепт с фото
Приготовление солянки с капустой:
1подготавливаем мясные продукты.
Солянка – это кислый насыщенный суп, в состав которого могут входить помимо основных ингредиентов, любые продукты, которые одиноко лежат в холодильнике. Например, вся прелесть приготовления этого блюда заключается в том, что если у вас залежался кусочек какого-нибудь мяса или колбасы, эти продукты можно смело добавлять в суп. И поверьте, они не испортят вкус первого блюда, а только сделают его более насыщенным и вкусным. Поэтому достаем из холодильного шкафа полукопченую колбасу, ветчину и сосиски. Удаляем с ингредиентов защитную пленку и по очереди выкладываем их на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем сосиски на небольшие круглые кусочки и перекладываем в чистую тарелку. Затем, нарезаем колбасу поперек на небольшие кружочки и после – измельчаем компонент на кусочки, которые больше придутся вам по вкусу. Перекладываем кусочки колбасы к сосискам в тарелку. В конце выкладываем на разделочную доску ветчину и также измельчаем ее на небольшие кусочки. После – перекладываем измельченный продукт в тарелку с сосисками и колбасой. И теперь берем отварной кусочек свинины и также ловко измельчаем его с помощью подручного инвентаря на небольшие кусочки. Измельченную свинину перекладываем к остальным мясным продуктам. Внимание: свинину можно добавлять в солянку по желанию. Также можно увеличивать или уменьшать количество указанных мясных ингредиентов по желанию. Если, например, вам больше нравится в супе вкус жареной полукопченой колбасы, тогда можно взять больший кусочек этого продукта, а ветчины взять в два раза меньше. И наоборот. Главное, чтобы вам нравился вкус и консистенция блюда.
2подготавливаем лук.
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после – промываем ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко рубим его на квадратики размером не больше 1 сантиметра в длину и в ширину. Мелко рубленый лук перекладываем в свободную тарелку.
3подготавливаем морковь.
Ножом очищаем морковь от кожуры и после – промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем его вдоль плода на две половинки. Затем каждую половинку мелко рубим на небольшие кусочки. Также каждую половинку, перед тем, как измельчать, можно разрезать еще на две половинки. Все это зависит от того, какую вы хотите видеть морковь в супе. Если вам нравится этот овощ в виде стружки, тогда можно использовать крупную терку и натереть ингредиент этим инвентарем. В любом случае измельченный компонент перекладываем в свободную тарелку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.
4подготавливаем помидор.
Выкладываем помидоры в миску и заливаем кипятком. Оставляем в таком состоянии ингредиент на 5 минут, чтобы затем – с легкостью снять с овоща шкурку. После того, как мы ножом очистили помидоры от шкурки по истечению отведенного времени на бланшировку, выкладываем ингредиент на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря мелко рубим овощ и сразу же перекладываем его в отдельную тарелку.
5жарим мясные продукты с квашеной капустой.
Итак, все ингредиенты обработаны и готовы к дальнейшему приготовлению супа. Поэтому выкладываем все измельченные мясные изделия в сковороду и наливаем в емкость небольшое количество растительного масла. Ставим сковороду с компонентами на средний огонь и, время от времени помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем мясные изделия до нежно-золотистого цвета. После этого выкладываем в емкость квашеную капусту и хорошо снова все перемешиваем лопаткой. Тушим ингредиенты под крышкой в течение 7-10 минут на огне меньше среднего. По истечению этого времени открываем крышку сковороды и снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем. Изначально капуста пустит сок, который в свою очередь пропитает колбасу с мясом. После этого тушим компоненты блюда еще в течение 5-10 минут. Затем, выключаем конфорку и накрываем емкость крышкой. Отставляем ингредиенты в сторону, чтобы они настоялись.
6готовим овощную зажарку.
Ставим вторую сковороду с небольшим количеством масла на плиту на средний огонь. Когда масло подогреется, делаем огонь меньше среднего и выкладываем в емкость мелко рубленый лук. Жарим ингредиент до образования нежно-золотистого цвета, время от времени помешивая все лопаткой, чтобы лук не подгорел. После этого добавляем в сковороду морковь и снова все хорошо перемешиваем лопаткой. Жарим два компонентам в течение 5-10 минут, пока морковка не станет мягкой. И в последнюю очередь добавляем в емкость мелко рубленые помидоры. Делаем маленький огонь и, все хорошо перемешав лопаткой, тушим до тех пор, пока не испарится часть жидкости, а помидоры не станут мягкими. Затем – выключаем конфорку, солим и перчим зажарку по вкусу, накрываем все крышкой и отставляем в сторону настояться.
7готовим солянку с капустой.
Итак, ставим глубокую кастрюлю с очищенной водой на большой огонь. После того, как вода закипит, делаем средний огонь и добавляем в емкость жареные мясные ингредиенты с тушеной капустой и овощную зажарку. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой и ждем, когда вода вновь начнет закипать. После этого делаем огонь меньше среднего и добавляем томатную пасту, маслины по вкусу, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем ложкой и варим под крышкой после очередного закипания блюда еще в течение 15-20 минут.
8подаем солянку с капустой.
Когда суп сварится, не спешите его сразу же подавать к столу. Блюдо обязательно должно еще настояться. А пока оно настаивается, сервируем стол и ставим соусницу или пиалу со сметаной, а также нарезаем хлеб. Ну, а подавать солянку с капустой можно также, украсив суп долькой лимона и мелко рубленой зеленью. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– – Помимо черного молотого перца в солянку можно добавить любые специи на ваш вкус, а также сушеную зелень петрушки и укропа. Я же, в свою очередь, добавляю такие специи, как «Хмели-Сунели», смесь сушеных перцев и приправу «10 овощей».
– – Если вы хотите сделать суп погуще, тогда можно добавить меньше воды. И наоборот – если вам нравятся жидкие первые блюда, тогда можно добавить больше воды на ваше усмотрение!
– – Если у вас под рукой есть блендер, тогда можно измельчить свежие помидоры в этом инвентаре.
– – Для приготовления солянки с капустой лучше всего использовать обычную очищенную воду, а не бульон, так как суп и так получается довольно густой и жирный.
Солянка мясная с квашеной капустой — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
200 г 70 г
30 г 1,3 л
Курица копчёная
150 г 150 г
150 г 150 г
по вкусу по вкусу
1 шт. 10 г
Маслины без косточки
100 г
Описание рецепта — Солянка мясная с квашеной капустой:
Солянка сборная мясная — блюдо русской кухни. Классическая солянка готовится с соленым огурцами. Сегодня я позволила себе эксперимент и взяла квашеную капусту вместо огурцов. Необходимая кислинка в супе осталась и в целом блюдо получилось вкусным, насыщенным, ароматным, как и полагается любой мясной солянке. Рекомендую приготовить и вам. Набор колбасных изделий берите по своему вкусу.
Солянка мясная с квашеной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
85
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления мясной солянки с квашеной капустой потребуется:бульон мясной, лук репчатый, капуста квашеная, подсолнечное масло, томатная паста, маслины без косточки, колбаса вареная, сосиски молочные, колбаса копченая или полукопченая, грудка куриная копченая, лавровый лист, петрушка или укроп, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Прежде всего вам потребуется мясной бульон. У меня куриный. Готовится он просто. Курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену. После огонь уменьшите и варите курицу на самом минимальном огне. Чтобы огонь стал совсем небольшим, крышку кастрюли немного приоткройте. Чем медленее варится бульон, тем прозрачнее будет.
Шаг 3:
Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите в сковороду. Налейте 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на среднем огне 10-15 минут. Я люблю, чтобы капуста была в супе мягкой. Кому нравится хрустящая капуста, тушите меньше.
Шаг 4:
В капусту добавьте мелко нарезанный репчатый лук. И продолжайте тушить еще 10 минут.
Шаг 5:
В капусту с луком добавьте две столовые ложки томатной пасты.
Шаг 6:
Перемешайте квашеную капусту с луком и томатной пастой.
Шаг 7:
Приготовленный бульон процедите.
Шаг 8:
Выложите капусту с луком и томатной пастой.
Шаг 9:
Отварную курицу мелко нарежьте, предварительно очистив от кожи и костей.
Шаг 10:
Курица копчёная
150 г
Копченую куриную грудку нарежьте мелким кубиком.
Шаг 11:
Вареную колбасу нарежьте также мелко.
Шаг 12:
Молочные сосиски мелко нарежьте.
Шаг 13:
Любую полукопченую колбасу мелко нарежьте.
Шаг 14:
по вкусу
по вкусу
Все нарезанные колбасные изделия и курицу выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 15:
Добавьте лавровый лист.
Шаг 16:
Варите солянку 10-12 минут на небольшом огне.
Шаг 17:
В готовую солянку добавьте нарезанную зелень.
Шаг 18:
Маслины без косточки
100 г
Мясная сборная солянка с квашеной капустой готова. В каждую тарелку выложите маслины без косточки и ломтик лимона.
Шаг 19:
Ароматную, сытную и очень вкусную солянку подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!
Солянка из капусты. Как приготовить солянку из свежей капусты?
Мясную солянку во всех ее разновидностях можно назвать классикой жанра и безусловной мужской фавориткой. Творческий подход народных кулинаров обогатил этот рецепт множеством вариаций. Один из самых популярных рецептов солянки – с капустой и картошкой, отнюдь не классический, зато очень сытный и невероятно вкусный.
Этот наваристый и густой зимний суп хорош как с квашеной капустой, так и со свежей. Мясо для него подойдет любое, но предпочтительнее брать те сорта, которые быстрее готовятся.
Продукты:
Мясо (телятина, свинина, индейка или курица) – 400 гр.
Картофель – 400 гр.
Капуста (свежая или квашеная) – 300 гр.
Лук – 100 гр.
Томат – 1 ст. ложка.
Вода или бульон – 1 литр.
Соль, лаврушка, перец.
Приготовление:
Ополосните мясо водой, нарежьте небольшими кусочками. Очистите и мелко покрошите лук. Нашинкуйте капусту. Если используете квашеную капусту, то отожмите ее слегка от излишней жидкости. Картошку почистите и ополосните проточной водой.
Мясо поместите в кастрюльку, где будет вариться солянка, и обжарьте на масле.
Отдельно поджарьте мелко накрошенный лук. Когда он порозовеет, добавьте шинкованную капусту и потушите вместе до мягкости.
Соедините мясо в кастрюле с луком и капустой, добавьте ложку томата и потушите немного на небольшом огне.
Очищенный картофель нарежьте кубиками и добавьте к основной зажарке. Посолите, посыпьте свежемолотым черным перцем, добавьте лавровый листик и перемешайте.
Далее долейте солянку бульоном до нужной густоты и доведите до кипения на среднем огне. Варите под крышкой до мягкости картофеля.
Количество жидкости в солянке можно уменьшить – многие любят, когда воды в ней мало, и солянка больше похожа на мясо с гарниром.
Оформление:
Поскольку это блюдо мясное, и по сути своей зимнее, его следует подавать горячим. К солянке, приготовленной как суп, также хорошо подать маленькие печеные пирожки. Читайте еще: Cолянка сборная мясная.
СОЛЯНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КОПЧЕНОСТЯМИ
Привет всем моим читателям. Сегодня я вам расскажу рецепт приготовления солянки, но не той солянки с мясом или, как ее там называют сборная солянка с мясом кажется, а на обед у нас будет солянка из капусты да еще и с мясом, и всякими копченостями.
Данный рецепт приготовления солянки из капусты меня научила моя мама, и мы готовим так солянку из свежей капусты уже довольно длительное время. Вообще конечно вариаций на тему «солянка» огромное количество — можно просто капусту потушить с овощами, можно использовать квашеную капусты, добавить грибы, копчености, мясо, сосиски и — и все это будет невероятно вкусно, но сегодня я расскажу вам свой рецепт приготовления этого замечательного блюда, так, как готовят его в моей семье.
Ингредиенты для солянка из свежей капусты:
1 небольшая головка капусты
1 морковь
1 луковица
1 красный болгарский перец
копчености любые, которые у вас есть в холодильнике ( у меня копченое мясо с сальцем — грамм 300, еще в рецепте я использовала вчерашнюю отбивную из индейки)
томат-паста
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Для начала очистим все овощи от их кожуры.
Капусту нашинкуем.
Лук и болгарский перец нарежем небольшими кубиками.
Морковь натрем на крупной терке.
Копчености и отбивную я порезала также на кубики, но не слишком мелкие.
В казан вливаем масло и поджариваем немного лук.
Когда лук немного зарумянился отправляем в его компанию морковь и болгарский перец. Немного прожариваем до золотистого цвета.
Теперь черед за мясом. Добавляем мясо к нашим овощам и тоже немного поджариваем буквально 2- 3 минутки.
Теперь закидываем капусту и все перемешиваем тщательно.
Теперь немного прожарим все ингредиенты в течение минут 10-15. Помешивайте, чтоб капуста не подгорала.
Теперь можно добавить томат-пасту. Все перемешаем и зальем все бульоном, если есть в наличии или же кипяченой водой, так чтобы вода была на уровне капусты.
Все тушим нашу солянку из свежей капусты в течение 20-30 минут под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Проверяйте вашу солянку, может она и быстрее сварится, а возможно вам потребуется протушить ее немного больше, смотря, какая капуста и как быстро она станет мягкой.
Не знаю почему, но именно солянка из капусты в нашей семье всегда подается с пюре, и эта подлива от капусты — просто объедение. Попробуйте и вы так подать солянку, уверена вам понравится.
Приятного аппетита вам.
Суп солянка из свежей капусты
Для рецепта вам потребуется:
Капуста – 300-400 г.
Масло растительное – для жарки
Сосиски – 3-4 шт.
Ветчина копченая – 200 г.
Колбаса полукопченая – 200 г.
Мякоть свинины отварная – 300 г.
Лук репчатый большого размера – 1 шт.
Морковь большого размера – 1 шт.
Помидор большого размера – 1-2 шт. Паста томатная – 2 ст. л.
Маслины – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Вода очищенная – 3 литра
Уксус -1 ст. л.
Суп солянка из свежей капусты — способ приготовления:
Достаем из холодильного шкафа полукопченую колбасу, ветчину и сосиски. Удаляем с них защитную пленку и по очереди выкладываем их на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем сосиски на небольшие круглые кусочки и перекладываем в чистую тарелку.
Затем, нарезаем колбасу поперек на небольшие кружочки и после – измельчаем так, как больше придется вам по вкусу. Перекладываем кусочки колбасы к сосискам в тарелку.
В конце выкладываем на разделочную доску ветчину и также измельчаем ее на небольшие кусочки. После – перекладываем измельченный продукт в тарелку с сосисками и колбасой.
И теперь берем отварной кусочек свинины и также ловко измельчаем его с помощью подручного инвентаря на небольшие кусочки. Измельченную свинину перекладываем к остальным мясным продуктам. Внимание: свинину можно добавлять в солянку по желанию. Читайте еще: Солянка в мультиварке.
Также можно увеличивать или уменьшать количество указанных мясных ингредиентов по желанию. Если, например, вам больше нравится в супе вкус жареной полукопченой колбасы, тогда можно взять больший кусочек этого продукта, а ветчины взять в два раза меньше. И наоборот. Главное, чтобы вам нравился вкус и консистенция блюда.
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после – промываем ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и мелко рубим его на квадратики размером не больше 1 сантиметра в длину и в ширину. Мелко рубленый лук перекладываем в свободную тарелку.
Ножом очищаем морковь от кожуры и после – промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и разрезаем его вдоль плода на две половинки. Затем каждую половинку мелко рубим на небольшие кусочки.
Также каждую половинку, перед тем, как измельчать, можно разрезать еще на две половинки. Все это зависит от того, какую вы хотите видеть морковь в супе. Если вам нравится этот овощ в виде стружки, тогда можно использовать крупную терку и натереть ингредиент этим инвентарем. В любом случае измельченный компонент перекладываем в свободную тарелку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.
Выкладываем помидоры в миску и заливаем кипятком. Оставляем в таком состоянии ингредиент на 5 минут, чтобы затем – с легкостью снять с овоща шкурку.
После того, как мы ножом очистили помидоры от шкурки по истечению отведенного времени на бланшировку, выкладываем ингредиент на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря мелко рубим овощ и сразу же перекладываем его в отдельную тарелку.
Итак, все ингредиенты обработаны и готовы к дальнейшему приготовлению супа. Поэтому выкладываем все измельченные мясные изделия в сковороду и наливаем в емкость небольшое количество растительного масла.
Ставим сковороду с компонентами на средний огонь и, время от времени помешивая все деревянной лопаткой, обжариваем мясные изделия до нежно-золотистого цвета. После этого выкладываем в емкость капусту и хорошо снова все перемешиваем лопаткой.
Тушим ингредиенты под крышкой в течение 7-10 минут на огне меньше среднего. По истечению этого времени открываем крышку сковороды и снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем. Изначально капуста пустит сок, который в свою очередь пропитает колбасу с мясом.
После этого тушим компоненты блюда еще в течение 5-10 минут. Затем, выключаем конфорку и накрываем емкость крышкой. Отставляем ингредиенты в сторону, чтобы они настоялись.
Ставим вторую сковороду с небольшим количеством масла на плиту на средний огонь. Когда масло подогреется, делаем огонь меньше среднего и выкладываем в емкость мелко рубленый лук.
Жарим ингредиент до образования нежно-золотистого цвета, время от времени помешивая все лопаткой, чтобы лук не подгорел. После этого добавляем в сковороду морковь и снова все хорошо перемешиваем лопаткой.
Жарим два компонентам в течение 5-10 минут, пока морковка не станет мягкой.
И в последнюю очередь добавляем в емкость мелко рубленые помидоры. Делаем маленький огонь и, все хорошо перемешав лопаткой, тушим до тех пор, пока не испарится часть жидкости, а помидоры не станут мягкими. Затем – выключаем конфорку, солим и перчим зажарку по вкусу, накрываем все крышкой и отставляем в сторону настояться.
Итак, ставим глубокую кастрюлю с очищенной водой на большой огонь. После того, как вода закипит, делаем средний огонь и добавляем в емкость жареные мясные ингредиенты с тушеной капустой и овощную зажарку.
Все хорошо перемешиваем столовой ложкой и ждем, когда вода вновь начнет закипать. После этого делаем огонь меньше среднего и добавляем томатную пасту, маслины по вкусу, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем ложкой и варим под крышкой после очередного закипания блюда еще в течение 15-20 минут.
Когда суп сварится, не спешите его сразу же подавать к столу. Блюдо обязательно должно еще настояться. Подавать солянку с капустой можно также, украсив суп долькой лимона и мелко рубленой зеленью.
7 классических рецептов вкусной солянки в домашних условиях
Солянка сборная мясная – прекрасный супчик для холодного времени года, сытный и вкусный, согревающий теплом изнутри в промозглый слякотный день. Особенную прелесть солянки ощущаешь в день, когда оделся не по сезону, кое-как добрался до дому, весь озябший, охрипший, замёрзший с настроением на нуле, и вот стоит перед тобой на столе чашка с исходящей паром солянкой!
Рецепты:
Что может сравниться с ней в такой момент?.. Да, пожалуй, только знаменитый английский суп из овсянки на крепком говяжьем бульоне.
Ну про овсяный суп, это я отвлеклась от темы, а тема у нас сегодня – солянка сборная мясная и её варианты приготовления в домашних условиях.
Кстати, солянка, это единственный суп, который я заказываю в кафе или ресторане, ровно по такому же поводу – шла мимо, замёрзла и очень хотела кушать. А так, конечно, предпочту обойтись без супа, так как вообще не очень-то люблю супы.
Ну всё, готовим сегодня солянку. Хоть и кажется, что супчик этот готовится из всего что только есть под рукой, но это неправда. Держу пари, что половины продуктов в холодильнике просто не окажется, а без чего-нибудь одного солянка будет уже не той.
Поэтому лучше всё же список компонентов на бумажку по старинке или сфотать в мобильник, и вперёд в магазин. И чтоб там не говорили в интернете, но сделать солянку дежурным блюдом на столе получается не у многих.
Настоящая солянка, приготовленная по всем правилам и с полным набором продуктов, больше подходит для воскресного обеда, когда готовишь не торопясь, с чувством, с толком, с расстановкой и получаешь от готовки эстетическое наслаждение.
Солянка сборная мясная – классический рецепт с картошкой
Многие достойные повара не соглашаются с присутствием в солянке картошки, но мы-то, люди русские, понимаем, что без картошки в супе никуда – что ел, что смотрел, вышел из-за стола, полчаса и снова голодный.
Какие продукты понадобится для классической солянки:
полкило мяса любого на ваше усмотрение, свинина, телятина или баранина, но обязательно с мозговой косточкой;
по 200г колбаски варёной, копчёной и корейки;
картофель 5 штук средних;
большая луковица;
большая морковка;
полстакана томатной пасты;
пара маринованных огурчиков;
столовая ложка с верхом оливок;
зелень – пучок петрушки и базилика;
лимон;
растительное масло пара столовых ложек;
сметана, желательно домашняя.
Как приготовить классическую солянку сборную мясную в домашних условиях:
Варим мясной бульон на трёх литрах воды не менее трёх часов, на маленьком огне, крышку закрываем после закипания и снятия пены, чтоб бульон был прозрачным, треть воды должна постепенно выкипеть.
Картофель чистим и режем кубиком, мясо вынимаем из бульона и ставим остывать на тарелочке в сторонку, запускаем в бульон картофель и увеличиваем интенсивность нагрева.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем слегка колбасу и корейку и отправляем в кастрюлю.
Пассеруем на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем к нему натёртую морковь, обжариваем, добавляем нарезанные мелким кубиком огурцы и томатную пасту. Вливаем в сковороду половину стакана огуречного рассола и жидкость из баночки оливок, тушим минут 15 на медленном огне и отправляем зажарку в кастрюлю с солянкой.
Режем остывшее мясо небольшим кубиком, оливки кружочками, зелень меленько рубим и выкладываем в кастрюлю. Через две минутки после закипания досаливаем по вкусу и перчим. Выключаем огонь и плотно закрываем крышкой, даём настояться.
Разливаем по тарелкам, добавляя в каждую тонкий ломтик лимона и ложечку сметаны.
Приятного аппетита!
Мясная сборная солянка из колбас — традиционный пошаговый рецепт
Очень быстрый рецепт, такую солянку вполне можно приготовить на ужин, после трудового дня. Получится сытно, аппетитно и вкусно!
Ингредиенты:
варёная колбаска 200г;
сосиски охотничьи или сырокопчёная колбаса 300г;
картофель 5 штук отборных;
одна морковка;
одна луковица;
огурцы маринованные 3 штуки;
столовая ложка томатной пасты;
стограммовая баночка оливок или маслин;
несколько тонких долек лимона;
пара столовых ложек растительного масла;
соль и специи по вкусу;
сметана.
Рецепт приготовления:
Наливаем три литра воды в кастрюлю и ставим на огонь.
Чистим и режем небольшим кубиком картофель и опускаем в кипящую воду.
Обжариваем на сковороде нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь, слегка обжариваем, добавляем мелко нарезанные огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и выдерживаем на медленном огне немного.
Выкладываем в кастрюлю нарезанные соломкой колбаску и сосиски, после закипания вносим заправку со сковороды.
Последними в кастрюлю опускаются оливки, порезанные кружочками, вливается рассол из оливок и можно добавить огуречного.
Даём покипеть чуть-чуть, солим и перчим. Выключаем и даём настояться под плотно закрытой крышкой.
При подаче на стол добавляем в каждую тарелку пару ломтиков лимона и сметану. Можно посыпать свежо нарубленной зеленью.
Вкусно и полезно!
Невероятно вкусные рецепты — это вам стоит увидеть:
Овощное рагу — 10 рецептов с кабачками, картошкой, с мясом, с баклажанами
Тушеная капуста классический рецепт
Свежая окрошка — 7 рецептов
Рассольник классический с перловкой и солеными огурцами
Очень вкусная солянка сборная мясная с квашеной капустой
Это уже не супчик, а вполне себе самостоятельное мясное блюдо, или, вернее сказать, колбасное, которое можно подавать как второе на обед. А если к нему добавить ещё и картошечку-пюре, то обед будет вообще на славу!
Состав:
капуста квашеная полкило;
головка лука репчатого;
5 сосисок;
солёный огурчик;
пару зубчиков чеснока;
столовая ложка сахара;
ложка столовая с верхом томатной пасты;
масло растительное 3-4 столовых ложки.
Приготовление:
Обжарить на растительном масле в глубокой сковороде лук, порезанный мелким кубиком до золотистого цвета.
Выложить в сковороду, промытую и отжатую квашеную капусту и обжарить вместе с луком.
Добавить томат и огурчик, влить полстакана воды и тушить на медленном огне минут 15.
Добавить сосиски, порезанные кружочками, сахар, поперчить и невелико нарубленный чеснок, перемешать и закрыть плотно крышкой.
Через пару минут выключить плиту и дать настояться.
Приятного аппетита!
Как приготовить мясную сборную солянку в мультиварке
Скажу сразу и честно – по моему мнению мультиварка годится только для приготовления быстрой солянки на скорую руку, или, когда в доме нет классической плиты, ну там допустим у студентов в общаге. Потому что заморачиваться с приготовлением бульона, который нужно будет вынимать в горячей чаше, чтоб освободить мультиварку для приготовления зажарки, переливать и цедить — в здравом уме ни одна опытная хозяйка не станет! Вот сварганить по-быстрому куда ни шло!
Продукты:
картошка штук 5 средних;
одна луковица;
одна морковка;
100 г каперсов;
грудинка копчёная 200 г;
колбаса варёная 200г;
бульонный кубик;
две столовых ложки томатной пасты;
пучок зелени – всё что любите;
лавровый листик,
лимон;
сметана;
пара ложек масла растительного;
соль и перец со специями по вкусу.
Способ приготовления:
Включить режим жарки на 15 минут и выкладывать в чашу мультиварки поочерёдно в такой последовательности продукты, давая им время обжарится и не забывать помешивать – порезанный мелким кубиком лук, тёртую морковь, мелко нарезанные огурцы, нарезанную соломкой грудинку и колбасу.
При таком соблюдении очерёдности режим жарки должен как раз закончиться. Выложить в чашу порезанный картофель. Влить полтора-два литра кипятка из чайника. Включить режим тушение на 40-50 минут.
Влить разведённый в стакане горячей воды томат и бульонный кубик.
За 10 минут до окончания варки выложить зелень и посолить, поперчить, кинуть лаврушку.
Ломтик лимона и сметану класть в каждую тарелку при подаче. Приятного аппетита!
Суп Солянка сборная на курином бульоне с копченой колбасой и сосисками
Лёгкий вариант солянки, потому что курица гораздо легче усваивается желудком – можно приготовить и летом! Зажарку делать не будем, ещё облегчим супчик.
Состав:
филе одной куриной грудки;
по 200г колбасы варёной и копчёной;
луковица большая одна;
маринованный огурчик;
картошка штук 5;
пучок зелени;
маленькая баночка оливок без косточки;
лимон;
сметана;
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Ставим на огонь кастрюлю с двумя литрами воды, после закипания опускаем нарезанное небольшими кусочками куриное филе.
Через 10-15 минут запускаем нарезанную кубиком картошку.
Ещё через 15 минут запускаем всё остальное – лук, порезанный кубиком, колбасу – тоже кубиком, мелко накрошенные огурец и оливки. Варим немного и добавляем зелень, меленько порубленную, солим и перчим.
Выключаем плиту и даём настояться.
Лимон и сметану добавляем в тарелку по вкусу.
Приятного аппетита!
Классическая солянка сборная мясная — рецепт с грибами, с капустой и колбасой
Готовится быстро и вкус отменный, тоже подойдёт для приготовления летом.
Состав:
400 граммов колбасы копчёной;
200 граммов отварных грибов;
300 граммов капусты по желанию свежей или квашенной;
луковица;
морковка;
5 картофелин;
большой помидор;
три зубчика чеснока;
масло растительное для зажарки;
перец и соль по вкусу.
Приготовление:
Варить будем в казане или большой глубокой жаровне.
Наливаем немного масла и ставим на огонь.
Обжариваем лук и чеснок тонко порубленные, до золотистого цвета.
Добавляем натёртую морковь и грибы, слегка обжариваем.
Вливаем два литра воды и запускаем картошку, порезанную кубиком.
После закипания варим минут 15 на медленном огне и выкладываем капусту с мелко порубленным огурцом, колбасу, порезанную маленькой соломкой.
Через некоторое время солим и перчим по вкусу и выключаем плиту, даём время настояться.
В тарелку по желанию добавляется крошкой нарезанная зелень, лимон и сметана.
Приятного аппетита!
Самая вкусная классическая солянка с почками – рецепт приготовления с колбасой, курицей, сосисками и солёными огурцами
Всё как в рецепте с курицей, только вместо куриной грудки используются почки, предварительно вымоченные сутки в холодной воде, сваренные и слегка обжаренные на сковороде. Кстати можно выбирать как говяжьи, так и свиные почки.
Солянка с почками чаще всего любят мужчины, для женщины классический вариант солянки ближе.
К тому же процесс приготовления такого супа затягивается из-за того, что необходимо вымочить сначала почки – удалить весь запах. Для этого помещают почки в холодную воду и меняя каждые 2 часа дают отмокнуть на сутки.
На следующий день нужно порезать почки на сегменты и сварить их 2-3 раза – это еще займет около часа. Но наберитесь терпением, потому что солянка с почками – это совсем другой вкус.
Ингредиенты:
700 грамм свиных или говяжьих почек;
3 литра мясного бульона;
по 200 грамм копченой куриной грудки, сосисок, колбасы копченой;
2 средних маринованных огурца;
одна морковка;
лук репчатый – 3 луковицы;
2 зубчика чеснока;
100 грамм томатной пасты;
3 листика лаврушки;
20 оливок – маленькая баночка;
лимон и сметана;
соль, душистый и молотый перец – по вкусу.
Теперь приступим к приготовлению:
Сначала нужно меленько нарезать лук и морковку и пассировать.
Влейте к ним томатную пасту и потушите минут 5-10.
Соленые огурчики порежьте на кубики и добавьте к нашей зажарке.
Следующим шагом будет подготовка и сборка мясных продуктов. Обжарьте уже вымоченные, сваренные и мелко порезанные почки.
К ним добавьте также нашинкованные колбасу, грудинку и сосиски.
Мясной бульон с лаврушкой и душистым перцем доведите до кипения. Поместите туда сборную мяса. Можно влить рассол от маслин и огурцов.
Следует отварить немного времени и приобщить к солянке овощную зажарку. Довариваем.
Сейчас посолим, поперчим и забросим при желании маслины. Дадим настояться супу.
Подавать по классическому – со сметаной и лимоном.
Приятной трапезы вам!
Как приготовить солянку в домашних условиях: секреты и советы
Секретов и советов немного:
Рецептуру можно менять — положить побольше грибов или картошки, если есть желание, а вот нарушать порядок действий не стоит.
Солёные и маринованные компоненты вносятся только после картошки.
Оливки можно добавлять прямо в тарелку, если не все члены семьи их любят.
Лимон по этой же причине не стоит класть в общую кастрюлю.
Видео Солянка мясная с копчеными ребрышками — быстро, доступно и вкусно
А теперь бонус для тех, кто осилил мою статью целиком — вкусный, лучше чем в ресторане, быстрый мясной суп солянка с копченостями:
Ну вот, пожалуй, и всё на сегодня!
Многие говорят, что солянка сборная мясная – это мужицкий суп. Да, его обожают и любят мужчины, но не правда – солянка нравится и женщинам.
Приготовьте такой сытный многообразный суп и угостите всех своих домочадцев. Мои хоть каждый день готовы наслаждаться такой вкусно мясной солянкой сборной из различных пикантных продуктов – насытится не могут никак…
Солянка мясная с квашеной капустой рецепт – русская кухня: супы. «Еда»
Мясо 500 г
Мясные продукты 300 г
Соленые огурцы 4 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Томатное пюре 2 столовые ложки
Каперсы 1 столовая ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Маслины 1 столовая ложка
Сметана 100 г
Лимон ¼ штуки
Соль по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Говяжий бульон 2 л
Солянка второе блюдо рецепт
Как готовить солянку из капусты с мясом? Легко! Бесхитростная, сытная и очень ароматная солянка со свининой и капустой поможет внести разнообразие в осенне-зимнее меню. Солянка на второе с капустой всегда означает, что обед удался!
Чаще всего солянкой называют суп с капустой и копченостями, на сайте есть рецепт сборной солянки, приготовленной в горшочках. Но солянка второе блюдо не менее распространена и любима.
Готовят её как из свежей, так и из квашенной капусты и с разными видами мяса. Мне больше нравится солянка со свининой из свежей капусты, с добавлением капусты квашенной либо соленых огурцов. Вкус такой солянки мягкий, сбалансированный, с приятной, не резкой кислинкой. Поэтому делюсь своим способом, как сделать солянку из капусты с мясом.
Ингредиенты для «Солянка на второе рецепт»
Капуста свежая 1 кг
Свинина 500 грамм
Капуста квашенная или соленые огурцы 200 грамм
Лук 1 крупная головка (150 грамм)
Морковь 1 средняя (150 грамм)
Томатная паста 1 столовая ложка с горкой
Белые коренья 1 столовая ложка
Растительное масло 3-4 столовых ложки
Соль по вкусу
Лавровый лист 1-2 штуки
Зелень укропа для подачи по вкусу
Солянка второе блюдо рецепт

Чтобы дело шло быстро и успешно, необходимо подготовить две посуды: глубокую широкую сковороду, а также казан или кастрюлю-жаровню (можно воспользоваться утятницей).
Свежую капусту шинкуем.
Чуть разминаем капусту руками, чтобы она немного уменьшилась в объёме и в последующем легче поместилась в кастрюлю.
Лук и морковку чистим, моем. Лук нарезаем четверть кольцами, морковку натираем на крупной тёрке.
Свинину нарезаем небольшими кусочками. Хорошо для этого блюда подойдёт свиная шейка или филе.
Квашенную капусту достаём из банки. Я всегда делаю вкуснейшую квашенную капусту самостоятельно. Квашенную капусту можно заменить солеными огурцами, которые надо нарезать соломкой и дальше использовать в рецепте аналогично.
На плиту ставим сразу две посудины, в каждую наливаем по две столовых ложки растительного масла. В казан или кастрюлю выкладываем свежую капусту, добавляем сушеные белые коренья. Перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и убавляем огонь почти до самого минимума. Пускай капуста тушится, а мы пока переключимся на сковороду. Изредка, правда, не забывая перемешивать содержимое кастрюли.
На сковороде с растительным маслом на сильном огне подрумяниваем свинину.
Добавляем лук с морковкой, готовим помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Прибавляем квашенную капусту или нарезанные огурцы. Продолжаем готовить на сильном огне, постоянно помешивая, около 7-10 минут.
Добавляем томатную пасту и готовим ещё пару минут. Общее время приготовления на сковороде — где-то 30 минут.
Теперь содержимое сковороды добавляем в кастрюлю, где уже 30-35 минут тушится свежая капуста. Перемешиваем всё, приправляем лавровым листом, солим, накрываем крышкой и продолжаем готовить ещё 45 минут. Воду в процессе приготовления я не добавляю, просто готовлю на маленьком огне под крышкой и иногда перемешиваю. Такая солянка на сковороде из свежей капусты имеет насыщенный вкус и не превращается в месиво.
Вот как сделать солянку из капусты. При подаче посыпаем свежим укропом. Приятного аппетита!
Сторонникам простых блюд и любителям капусты 🙂 придётся по вкусу и рецепт ленивых голубцов на сковороде.
Сырный татер, тимьяновая капуста и суп из плодовой стручки
Наконец-то наступила осень, и что может быть лучше, чем поделиться некоторыми из наших любимых рецептов супа. Они идеально подходят для того, чтобы расслабиться и накормить вашу команду!
classic в нашем доме много лет, и я починил его для многих голодных ковбоев холодным вечером, когда они приходят. Эта вещь согреет вам сердце и душу. Он сытный с говяжьим фаршем и обязательно снимет холод. Этот суп мне тоже очень нравится, потому что он состоит из консервированных ингредиентов, поэтому его очень легко приготовить.
Если вы все сделаете правильно, вы сможете приготовить овощные консервы по-домашнему, что и есть в этом супе!
Hearty Hodge Podge Soup — Cowboy Kent Rollins
1 фунт говяжьего фарша
Соль и черный перец по вкусу
1 нарезанный желтый лук
2 банки минестроне по 10,75 унций или эквивалентного размера
банка емкостью 10 унций Ро-Тел нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили без осушения
1 банка 15 унций фасоли ранчо или неосушенной фасоли чили
1 15.Банка 5 унций желтого гомини без дренажа
1 1/2 банки воды для супа
В большой суповой кастрюле обжарьте мясо на среднем или сильном огне. Добавить соль и перец по вкусу. Когда мясо будет примерно наполовину готово, добавьте лук и продолжайте готовить, пока мясо полностью не подрумянится, а лук не станет мягким. При необходимости слейте смазку.
Добавьте суп минестроне, Ро-Тел, фасоль, гомини и воду.
Накрыть крышкой и варить на сильном огне до кипения.Соль и перец для вкуса. Уменьшите огонь и тушите около 30 минут, периодически помешивая. Подавать горячим.
Cheesy Tater Soup
Ничто так не говорит о комфортной еде, как хороший суп с картофелем, но мы поднимаемся на ступеньку выше и добавляем кучу сыра. Мне нравится использовать в рецепте Velveeta по нескольким причинам. Мы часто используем сыр Velveeta в прицепной тележке, потому что он легко упаковывается и не требует охлаждения. Но он также придает блюду великолепный сливочный вкус, и это именно то, что он делает в рецепте.
Cheesy Tater Soup — Cowboy Kent Rollins
6 красных картофелей
1 крупный нарезанный желтый лук
5 чашек молока
1 палочка сливочного масла, нарезанная столовыми ложками
1 фунт сыра Velveeta, нарезанный кубиками
соль и черный перец по вкусу
2 чайные ложки чесночного порошка
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. В большую кастрюлю для супа добавьте картофель и добавьте воды, пока он не покроется.Довести до кипения на сильном огне.
Варить около 5 минут, затем добавить лук. Продолжайте варить, пока картофель не станет немного мягким (еще около 5 минут). Будьте осторожны, не переваривайте картофель, чтобы он не стал мягким.
Слейте воду из картофеля. Добавьте масло, молоко и приправы. Снова доведите до кипения.
Доведите до кипения и добавьте Velveeta. Продолжайте готовить около 10 минут, пока сыр не растает и не станет однородным, часто помешивая.Подавать теплым.
Свежий тимьян и капустный суп

Капустный и тимьянный суп — Ковбой Кент Роллинз
7 стаканов воды
1 32 унции. картонный овощной бульон или куриный бульон
1 8-10 унций окорока
1 крупно нарезанный кочан
3 большие очищенные и нарезанные ломтиками
1 крупная нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка свежего тимьяна
1 столовая ложка копченой паприки
Соль и черный перец по вкусу
В большую суповую кастрюлю добавить воду, овощной бульон, окорок, капусту и морковь.Накройте и доведите до кипения. Дать закипеть около 10 минут, время от времени помешивая.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до кипения. Готовьте примерно 40 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.
Удалить окорок. При необходимости снова посолить и поперчить. Подавать теплым.
Совет: если у вас нет окорока, вы также можете заменить его примерно 7 ломтиками толстого бекона.
Размещено в Говядина, Основное блюдо, Суп / Тушеное мясо и помечено как лучший рецепт картофельного супа, букуру-капустный суп, рецепт букару-капустного супа, сырный картофельный суп, рецепт сырного картофельного супа, рецепт сливочно-картофельного супа, легкий букару -Рецепт супа из капусты, легкий рецепт картофельного супа, суп из солянки из говядины, рецепт супа из солянки, рецепт солянки, суп из солянки, рецепт супа из солянки ← Старомодная курица и пельмени Протокол для начинающих
Рагу из говядины Hodgepodge
Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — тушеную солянку из говядины. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Рецепты тушеной говядины Рецепты капустного супа Рецепты с курицей и клецками. Это сойдет за хорошее рагу. Настоящую солянку готовят не осенью, а летом, когда овощи свежие с грядки.
Рагу из говядины Hodgepodge — один из самых популярных современных продуктов питания на Земле.Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Тушеная говядина из Hodgepodge Beef Stew — это то, что я любил всю свою жизнь.
Чтобы начать с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить тушеную говядину солянку , используя 18 ингредиентов и 4 этапа . Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления рагу из говядины Hodgepodge:
Готовый бульон
Приготовьте 4 стакана воды
Получи 1 упаковку хороших сезонов Итальянская повязка
Возьмите 1 банку нарезанных кубиками помидоров
Приготовьте 1 чайную ложку чесночного порошка
Приготовьте 3 ст.ложки говяжьей основы
Приготовьте 1 чайную ложку сушеной итальянской приправы
Приготовьте 1/2 ч.л. кайенского перца
Приготовьте 1/2 ч.л. порошка чили
Получите 2 ст.л. кукурузного крахмала
Взять основные ингредиенты
Нарезать тушеную говядину на кусочки размером 1,5 фунта
Возьмите 1 1/2 фунта полузамороженного стейка в кубиках, нарезанного кубиками
Достать 4 крупных картофелины, нарезанных кубиками
Взять 1 пакет паровой свежей моркови, морковь порезанная
Готово 1 мешок итальянских овощей
Приготовить 1 банку масляной фасоли, не сливать
Приготовьте 1 половину большой луковицы, нарезанной кубиками
Рагу из говядины — это блюдо, которое Сома Юкихира приготовил для своего Шокугэки против Субару.В большой кастрюле готовьте говядину, лук и чеснок, пока говядина не станет коричневой, а лук не станет мягким. Добавьте суп минестроне, свинину и фасоль, воду, сельдерей, Вустерширский соус и орегано. Узнайте, как приготовить отличное рагу из солянки.
Шаги по приготовлению рагу из говядины Hodgepodge:
Добавьте все ингредиенты, перечисленные для бульона, в мультиварку, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте.
В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество жидкого бульона до образования жидкой пасты. Добавить в мультиварку.
Добавьте все основные ингредиенты в мультиварку. Перемешайте.
Накрыть крышкой и варить 6 часов на сильном огне.
Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов тушеного мяса из Hodgepodge с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов тушеного мяса из тыквы и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Обжарьте лук на среднем / медленном огне, чтобы высвободить сахар из лука, верните мясо в сковороду, тщательно разогрейте и переложите в мультиварку.Коричневый говяжий фарш и соломка. и горчицы к бобам по вкусу, затем добавить смесь говяжьего фарша и лукового супа. Вкусное и сытное тушеное мясо из говядины, приготовленное медленно, пока говядина не станет мягкой.
Итак, на этом мы закончим наш особый рецепт тушеной говядины из солянки. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Стир-фри из свинины и капусты — The Defined Dish
Жаркое с перемешиванием — идеальный помощник в моем доме, когда мне не хочется проявлять супер-креатив на кухне — вы действительно не ошибетесь, бросив солянку из мяса и овощей в сковороду с парой соусов и крикнув. в день, почти всегда получается хорошо. Этот жареный картофель со свининой и капустой был одним из тех блюд, которые я недавно приготовил на обед, и мне он очень понравился, поэтому я подумал, что поделюсь с вами, ребята.Это здорово, если вы выполняете задание Whole30 и хотите легко и просто поужинать!
Если вам понравился жареный картофель со свининой и капустой, попробуйте мои пельмени со свининой и капустой с похожим вкусом, но с изюминкой!
Стирфри из свинины и капусты
2016-08-23 10:24:06
На 1 порцию
1/2 фунта свинины
1/4 белого лука, нарезанного тонкими ломтиками
1/4 кочана зеленой капусты
1 стакан нарезанных грибов
2 ст.оливковое масло
1/2 ч. л. кунжутное масло
1 ст. рисовый уксус
1 ст. органические тамари или кокосовые аминокислоты, если целиком30
Кошерная соль и перец по вкусу
Нагрейте 2 ст. оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и нарезанный лук и обжарьте, измельчая свинину тыльной стороной ложки. Слегка приправить кошерной солью и перцем по вкусу.
Готовьте примерно 5 минут, пока свинина не станет готовой (больше не розовой).Добавьте капусту и грибы в кунжутное масло. Обжарить еще 2 минуты, затем добавить рисовый уксус и тамари. Обжарить до тех пор, пока капуста не станет немного увядшей, но при этом она будет немного хрустеть, а грибы не станут мягкими.
Подавайте сразу же и наслаждайтесь! Сверху посыпьте толченым красным перцем (или шрирача, если не Whole30), чтобы добавить тепла, если хотите.
Автор: Alex Snodgrass
The Defined Dish https://thedefineddish.com/
Не только щи: варим щи
В двух одноименных блюдах традиционной русской кухни — Соль.Сегодня мы говорим не о том мешочке, из которого делают супы, а о том, что делают из капусты.
Капустный солянок — блюдо, известное в русской кухне с давних времен, наши предки готовили его много веков, и не забывают о нем сегодня, особенно в холодное время года, потому что, как и раньше, в такие времена у нас нет достаточно витаминов и минералов, и организм нуждается в поддержке здоровой пищи. А капуста очень и очень полезна, как в свежем, так и в маринованном виде, и регулярное ее употребление оказывает на организм максимальное, что ни есть благоприятное действие.
Солянка на Руси была очень популярным блюдом, которым ели и крестьяне, и дворяне, и князья, и царский двор.
Варить капусту можно как в свежем виде, так и в квашеной капусте, с мясом, грибами, картофелем и без них, а также с добавлением других свежих или консервированных овощей. Вариантов много, а можно только выбрать и приготовить!
Галофит — блюдо диетическое, потому что капуста известна, низкокалорийна и очень хорошо влияет на пищеварительный тракт, к тому же регулярное употребление этого блюда станет отличной профилактикой авитаминоза и упадка сил в холодное время года.
Рецепт приготовления классических овощных супов из капусты
Вам понадобится: 600г свежей капусты и помидоров, 100г растительного масла, 3 моркови, лук, соль и перец.

Как приготовить капусту классическую солянку из овощей. Морковь, лук и помидоры мелко нарезать отдельно на масле для обжаривания, затем добавить в глубокую сковороду, положить нарезанную капусту и тушить подсолить 1ч на среднем огне.
Это — базовый рецепт капустных супов, в него можно добавлять другие продукты, от грибов до мяса.Например, при тушении можно добавлять и куриный бульон, и курицу, или мясо.
Самые популярные разновидности щи — с мясом, курицей, грибами и солеными огурцами. Часто эти дополнительные ингредиенты, такие как грибы, например, соленые огурцы, добавляют в солянку вместе — так вкус еще более насыщенный.
Рецепт капустных супов с грибами и солеными огурцами
Вам понадобится: 500 г свежих грибов и капуста, 2 соленья, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, уксус, томатная паста, 1 столовая ложка сухарей, 2 чайные ложки сахара, лавровый лист, перец. , соль.
Как приготовить солянку из капусты с грибами и огурцами. Капусту мелко нашинковать, выложить в кастрюлю, залить 1 столовой ложкой масла? стакан воды, уксус, поставить 20мин, добавить огурцы, мелко нарезанные, помидор, специи, сахар, посолить и тушить еще 15-20мин. Грибы нарезать и обжарить с луком, добавить капусту. Солянку выложить на сковороду, смазанную маслом, посыпать измельченными сверху панировочными сухарями и запечь в духовке.
Следующий рецепт по принципу приготовления супа из солянки — его также используют для нескольких разных видов мяса.
Рецепт капустных супов со свининой, сосисками и языком
Вам понадобится: свиная шейка 500 г, томатное пюре 250 г, язык / свинина отварной говяжий / свиной 170 г, сосиски из свинины 2-3, 2 лавровых листа, луковые и охотничьи колбаски, 1 средний кочан капусты? перец горошком, соль.
Как приготовить мясную солянку с капустой. Нарезать кусочки свиной шеи на 2,5 см, обжарить на сливочном масле, добавить полукольца лука и обжарить до коричневого цвета. Капусту мелко нарезать, посолить руки и размять, положить в кастрюлю с мясом и обжарить на сильном огне 10 минут, залить томатной пастой, перцем, добавить лавр, перемешать и тушить, накрывать блюдо дальше на слабом огне до мягкости 40-60мин.Язык сосисок, нарезанных кубиками — кружочки, обжарить сосиски и вместе с языком добавить в готовое блюдо, перемешать и дать настояться 10 минут под крышкой.
Как и в случае с другими традиционными русскими блюдами из региона нашей необъятной страны в другой регион рецепты щи разнообразны. Следующий рецепт — столичные щи.
Рецепт приготовления капустных щи в столице
Вам понадобится: свежей капусты 500г, говяжьей мякоти 300г, ветчины 200г, 3 соленья и лука, 1 стакан сметаны, 1 ст.л. фарша сала и муки, оливки, грибы маринованные. , перец черный, зелень, соль.
Как приготовить солянку из капусты в столице. Ветчину нарезать соломкой и обжарить с салом, выложить нарезанную небольшими кусочками говядину, запекать еще 10 минут, добавить измельченный лук, тертый огурец, сметану, немного потушить, добавить мелко нашинкованную капусту, соль и перец, все поставить на 1 час. до нежной капусты. Готовое блюдо посыпать мукой, нарезанными огурцами, оливками и грибами, запечь в духовке 15 мин и перед подачей посыпать зеленью.
А вот в деревнях солянку часто готовят из квашеной капусты.
Рецепт квашеной капусты по-деревенски
Вам понадобится: капуста квашеная 600г, грудинка копчено-вареная 250г, бульон говяжий 200г, сало 100г, мука 15г, 1 луковица и соленья, томатная паста, специи, перец, соль, зелень.
Как приготовить солянку из капусты по-деревенски. Из рассола выдавить капусту, лук мелко нарезать и обжарить на сале, добавить капусту, специи, помидор, лавр. Затем блюдо на слабом огне добавить очищенные семена и кожуру огурцов, когда капуста уже станет мягкой, добавить нарезанный кубиками бекон.Муку обжарить на сухой сковороде, залить теплым бульоном, довести смесь до однородной массы, залить капустой, затем еще 15-20мин блюдо на слабом огне перед подачей посыпать перцем и измельченной зеленью.
Кто-то думает, что все «соленые» капустные щи — при наличии солений, а кто-то готовит это блюдо совсем без них, кому-то важно наличие мяса, а кому-то важна легкость — рецепты капустных щи сегодня не в счет. и каждый повар приготовит его по своему вкусу.Главное — не забывайте о таких родных нашему сердцу русских блюдах, которые дарят не только насыщение, но и здоровье, отменное здоровье даже в дождливые зимние дни!

Суп Hodge Podge — Simply Stacie
Рецепты »Супы» Суп Ходж Стручей
Hodge Podge Soup — сытный суп, который готовила бабушка. Это блюдо на чистую кухню с двумя банками супа, свининой и фасолью, говяжьим фаршем и сельдереем.Идеально подходит для напряженных дней!
Hodge Podge относится к «беспорядку» или, в случае этого рецепта, «беспорядку из ингредиентов». На первый взгляд ингредиенты выглядят немного странно, но поверьте мне, они так хорошо сочетаются. Hodge Podge Soup — это легкая и удобная еда, и все, что угодно, подойдет!
Прелесть этого рецепта супа в том, что вы можете менять ингредиенты в зависимости от того, что есть на кухне. Но я бы предпочел супы на томатной основе. Не знаю, насколько хороши были бы крем-супы, но мало ли.Может быть, это тоже будет победа.
Это все равно что взять кучу консервов из кладовой и превратить их в что-то домашнее и вкусное. Мне нравятся эти рецепты очистки вашей кухни!
Состав
Вот что вам понадобится для приготовления супа с ходж-стручком.
Говяжий фарш
Лук — люблю сладкий лук, но подойдет любой лук
Чеснок
2 банки супа Минестроне
Банка томатного супа — не добавляйте воду.
Банка свинины и фасоли — любой сорт, который вам больше всего нравится
Сельдерей
Вустерширский соус
Как сделать
Добавьте говяжий фарш и лук в большую кастрюлю. Варить на среднем огне до готовности говядины и размягчения лука.
Добавьте чеснок, суп минестроне, томатный суп, свинину и фасоль, сельдерей и Вустерширский соус. Перемешайте.
Убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 30 минут.Подавать горячим.
Полезные кухонные принадлежности
Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Как хранить
Храните остатки в закрывающихся контейнерах в холодильнике до трех дней. Когда вы разогреете, он будет густым, поэтому не стесняйтесь добавлять немного воды, чтобы довести его до желаемой консистенции.
Вы также можете заморозить суп Hodge Podge в морозильных контейнерах на срок до трех месяцев.
Что подавать с супом из Hodge Podge
Хотя сам по себе он вкусный, вы также можете подать этот домашний суп с несколькими гарнирами.
Другие простые рецепты супов
Какой ваш любимый рецепт супа? Я всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать! Следуйте за мной в Instagram @simplystacieblog, на Facebook в Simply Stacie и на Pinterest @SimplyStacie и дайте мне знать, как вам понравился этот и другие мои рецепты!
Состав
1 фунт говяжьего фарша
1 нарезанная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
2 банки (540 мл) супа Минестроне
1 банка (284 мл) томатного супа
1 банка со свининой и фасолью емкостью 28 унций
1 1/2 стакана нарезанного сельдерея
1 столовая ложка Вустерширского соуса
Инструкции
Добавьте говяжий фарш и лук в большую кастрюлю.Варить на среднем огне до готовности говядины и размягчения лука.
Добавьте чеснок, суп минестроне, томатный суп, свинину и фасоль, сельдерей и Вустерширский соус. Перемешайте.
Убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 30 минут. Подавать горячим.
Банкноты
Я использовал две банки по 14 унций патоки, свинины и фасоли.
Я приготовил свой рецепт в многоцелевой чугунной кастрюле LAVA на 3,5 литра.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 393 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 83 мг Натрий: 1112 мг Углеводы: 34 г Волокно: 8 г Сахар: 2 г Белки: 29 г
Пробовали рецепт?
Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!
Стейси Воан
Стейси — мама двух девочек, живет в Онтарио, Канада.Она любит готовить / печь, фотографировать, читать, делать все своими руками и питается большим количеством кофе!
еще от Stacie »
как приготовить солянку с картошкой и капустой
1) Рецепт мясной солянки с капустой
Рецепт мясной солянки с капустой: приготовить бульон из 200 г говядины. Лук мелко нарезать (2 шт.), Отварить с томатной пастой (2 столовые ложки) 5 минут. Маринованные огурцы (100 г), сосиски (100 г), ветчина (100 г) и отварную говядину нарезать соломкой.
Готовую еду переложить в кастрюлю, добавить лук с помидорами, нарезанную квашеную капусту (100 г), перец, лавровый лист, залить мясным бульоном и варить 10-15 минут.Подавать мясную солянку с капустой со сметаной и зеленью.
2)
Состав
говядина
(желательно на кости) — 500-600 г, вода
— 2,5-3 л, лук репчатый
— 2 шт (1 луковица для бульона и 1 для жарки),
морковь — 1 шт. шт,
грудинка копченая — 200 г,
колбаса копченая — 200 г (можно брать несколько видов колбас или другие копчености),
картофель — 3 шт,
огурцы маринованные — 3-4 шт, соус томатный
— 2- 3 столовые ложки или 1 полная столовая ложка томатной пасты
лавровый лист — 1-2 шт,
3-4 горошинки душистого перца,
лимон (для подачи),
оливки или оливки — по вкусу,
зелени петрушки,
соль
свежемолотая перец
Приготовление
Мясо вымыть и положить в кастрюлю с холодной водой.
Добавьте в форму для мяса очищенный цельный лук (1 шт.) И очищенную морковь.
Доведите воду до кипения, убавьте огонь и снимите пену.
Варить при слабом кипении 1-1,5 часа до готовности мяса.
Ближе к концу варки бульон посолить, добавить лавровый лист и 3-4 горошины душистого перца.
Готовое мясо вынуть из бульона и остудить (лук и морковь вынуть из бульона — они больше не нужны).
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Очистить вторую луковицу и мелко нарезать.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Нарезать мясо небольшими кусочками.
Копченую грудинку и колбасу нарезать одинаковыми небольшими кусочками (чем больше в солянку добавляется разных видов копченостей, тем интереснее и насыщеннее вкус).
Добавить в мясной бульон картофель, довести до кипения и варить 15 минут, пока картофель не станет мягким.
На сковороде, предварительно разогретой с небольшим количеством масла, обжарьте лук до мягкости.
Когда картофель будет готов, добавьте в бульон обжаренный лук, томатный соус и огурцы.
Суп варить через 3-5 минут после закипания.
Затем добавить нарезанное мясо, снова довести до кипения и варить еще 5 минут на слабом огне.
В конце варки солянку по вкусу посолить, поперчить и добавить измельченную зелень.
Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте настояться 10 минут.
При подаче положите в тарелку дольку лимона и нарезанные оливки или оливки.
Подавать солянку со сметаной.
Тушеная капуста с мясом — Momsdish
Что ж, говоря о том, чтобы спрятать целую кучу овощей в еде для детей, это правильный путь.Для нас, мам, это легко приготовить. Я сделал из них целую кучу, надеясь, что на следующий день останутся остатки, ну, а на следующий день, когда я проверил, большая часть из них исчезла. Что ж, я снова готовлю….
Приготовление этого блюда Zyliss Easy Slicer был моим лучшим другом. Я люблю, люблю этот слайсер !!!
Рецепт
1 фунт мяса
1 средний кочан капусты
4 большие моркови
2 средних лука
2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками.Разогрейте масло в сковороде. Добавить мясо, посолить по вкусу. Держите мясо на среднем огне, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон.
Натереть или нарезать морковь кусочками среднего размера. Салат и лук нарезать кубиками.
К мясу добавить лук, когда он станет золотистым, добавить морковь.
Убавить огонь, добавить капусту и варить около 20 минут.
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Варить еще 10-15 минут или пока не будут приготовлены все ингредиенты.
Пищевая ценность
Тушеная капуста с мясом
Сумма на порцию
калорий 166 Калорий в составе жира 63
% дневной нормы *
Жир 7 г 11%
Насыщенный жир 1 г 5%
Холестерин 36 мг 12%
Натрий 140 мг 6%
% Углеводы 13 г 4%
Клетчатка 4 г 16%
Сахар 7 г 8%
Белок 14 г 28%
Витамин A 5285IU 106%
Витамин C 47 мг 57%
Кальций 66 мг 7%
Железо 1 мг 9014 * в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Ингредиенты для «Солянка на второе рецепт»
Капуста свежая	1 кг
Свинина	500 грамм
Капуста квашенная или соленые огурцы	200 грамм
Лук	1 крупная головка (150 грамм)
Морковь	1 средняя (150 грамм)
Томатная паста	1 столовая ложка с горкой
Белые коренья	1 столовая ложка
Растительное масло	3-4 столовых ложки
Соль	по вкусу
Лавровый лист	1-2 штуки
Зелень укропа для подачи	по вкусу

Рецепт сырников. Как приготовить классические сырники по рецепту Евгения КлопотенкоПростые вещи порой оказываются намного сложнее, чем кажутся. С сырниками та же история. Конечно, для опытных хозяек это блюдо настолько привычно, что …

Простые вещи порой оказываются намного сложнее, чем кажутся. С сырниками та же история. Конечно, для опытных хозяек это блюдо настолько привычно, что и говорить про это не следует. Но, как оказалось, приготовление вкусных сырников дело не такое уж простое и у многих вызывает сложности. Я решил исправить такое положение вещей и хочу поделиться с вами простым рецептом классических сырников, по которому они всегда получаются. А если вы захотите прокачать рецепт, попробуйте приготовить сырники с маком.

Распечатать рецепт

Время подготовки
7 минут
Время подготовки 7 минут
Время приготовления
10 минут
Время приготовления 10 минут
Распечатать рецепт
Время подготовки
7 минут
Время подготовки 7 минут
Время приготовления
10 минут
Время приготовления 10 минут
ИнструкцииПошаговый рецепт классических сырников
Творог (400 г) переложите в небольшую стеклянную или пластиковую миску. Добавьте щепотку соли, одно яйцо, 3 ст. л. сахара, и 10 г ванильного сахара. Я не люблю, чтобы сырники были очень сладкими, но вы можете добавить немного больше сахара, например 4 ст. л. Творог для сырников можно использовать как базарный, так и магазинный. Главное, чтобы он был не кислым и сильно влажным. Если используете магазинный творог, то берите творог в мягких полиэтиленовых пакетах.
После того, как вы положите все ингредиенты в миску, перемешайте их до получения однородной массы. Для этого лучше всего использовать обычную вилку, ложку или толкушку для картофеля.
К полученной творожной смеси добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Если творог оказался достаточно мокрым, то добавьте на одну столовую ложку муки больше. Но главное не переборщить, чтобы сырники получились нежными.
Смочите руки небольшим количеством подсолнечного масла и скатайте из творожной массы небольшие шарики диаметром 3-4 см. Приплюсните шарики руками, чтобы получились красивые небольшие сырники.
Теперь запанируйте сырники в муке, чтобы они не потеряли форму и зажарились до аппетитной корочки.
Разогрейте антипригарную сковородку с 3-4 ст. л. подсолнечного масла на среднем огне. Сковородка для сырников должна хорошо разогреться. Не уменьшайте огонь при жарке, так у вас получится идеальная прожарка. Следите, чтобы сырники не пригорели. Для того, чтобы получить красивейшую золотистую корочку я обжаривал сырники по 2-3 минуты с каждой стороны. Но у вас может уйти немного больше или меньше времени.
Чтобы удалить лишнее масло с готовых сырников, переложите их сначала на бумажное полотенце. Затем переложите сырники в тарелки для подачи, посыпьте немного сахарной пудрой, добавьте варенье или сметану.
Готовить – это просто!
Как приготовить бефстроганов из свинины (рецепт) » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Приготовить бефстроганов из свинины достаточно просто, если знать особенности его приготовления. Это классическая технология приготовления бефстроганов, но в рецепте говядину заменили на свинину, потому что она более доступная. Свинина по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Нежное мясо дополняет пикантный глянцевый соус, который за счет наличия сметаны делает блюдо особенно нежным.

Ингредиенты:
свинина500 г
белый репчатый лук 2 шт. среднего размера
томатная паста натуральная 2 ст. л.
сметана 100 мл
пшеничная мука 1 ст. л.
сливочное масло традиционное 50 г
растительное масло рафинированное 2 ст. л.
черный молотый перец 0,5 ч. л.
соль 1 ч. л.
Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем свинину
Мясо свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. При необходимости зачистим ее от пленок, жира и прожилок. Нарежем свинину на тонкие кусочки толщиной в 2 сантиметра. Нарезать тоньше не нужно, иначе мясо получится черствым и сухим.
Положим кусочки вырезки на деревянную доску и накроем их пищевой пленкой, чтобы сохранить сок внутри мяса. Отобьем свинину молоточком для отбивных. Затем перевернем кусочки и отобьем их с другой стороны. Благодаря этому простому действию блюдо получится сочным и нежным.
Отбитые кусочки нарежем тонкой соломкой шириной в 1,5-2 сантиметра. Нарезать вырезку для этого рецепта необходимо поперек волокон, чтобы сохранить сочность свинины.
Шаг 2: Растапливаем масло для обжарки
Готовить бефстроганов лучше в глубокой антипригарной сковороде. На сухую сковороду положим кусочек сливочного масла. Поставим сковороду на огонь и подождем, пока оно растопится. Сливочное масло придает мясу приятный ореховый аромат и красивую корочку. Затем добавим к растопленному сливочному маслу немного растительного. Можно использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Смесь из этих масел идеально подходит для этого рецепта, так как мясо во время приготовления равномерно нагревается и обжаривается, не пригорая к сковороде.
Шаг 3: Обжариваем свинину на смеси сливочного и подсолнечного масел
Выложим в сковороду с маслом кусочки свинины. Обратите внимание, что мясо необходимо выкладывать в сильно разогретое масло. Тогда на поверхности мяса образуется корочка, которая его запечатывает, сохраняя все соки внутри. Если вы положите кусок мяса на холодную сковороду, оно получится сухим и не зарумянится сверху.
В процессе обжаривания будем помешивать свинину, чтобы она приготовилась равномерно. Будем готовить на среднем огне, чтобы выделившийся из мяса сок полностью выпарился.
Шаг 4: Добавляем репчатый лук
Почистим две репчатых луковицы среднего размера. Если луковица крупная, будет достаточно и одной головки. Разрежем лук напополам и порежем тонкими полукольцами.
Когда свинина обжарится, и сок полностью выкипит, добавим к ней полукольца репчатого лука.
Шаг 5: Доводим блюдо до вкуса
Теперь ингредиенты можно посолить. Для аромата добавим немного острого черного перца.
Перемешаем ингредиенты. Иногда помешивая, продолжим обжаривать их на минимальном огне. Рецепт можно разнообразить, дополнительно добавив другие специи и пряности.
Шаг 6: Добавляем в бефстроганов пшеничную муку
Когда лук подзолотится, добавим ложку просеянной пшеничной муки. Она поможет загустить соус. Аккуратно перемешаем, чтобы мука обволокла все ингредиенты.
Шаг 7: Добавляем натуральную томатную пасту
Следующей добавим томатную пасту. Выбирайте натуральный продукт, без добавок и различных консервантов. На такое количество мясо двух столовых ложек будет более чем достаточно.
Шаг 8: Вводим сметану
Следом за томатной пастой добавим в сковороду 100 мл сметаны средней жирности. Аккуратно все перемешаем. Кстати, рецепт можно изменять, дополнительно добавляя в него сливки, дижонскую горчицу или бульон.
Шаг 9: Тушим до готовности
На минимальном огне протушим мясо с соусом еще 15 минут, накрыв сковороду крышкой. Соус во время приготовления еще немного загустеет. Если он получился чересчур густым, можно разбавить его, добавив еще немного сметаны. После этого соус с мясом необходимо протушить еще несколько минут. В конце приготовления попробуем свинину. Если мясо сочное и мягкое, бефстроганов можно подавать.
Шаг 10: Подача
Этот рецепт рассчитан на то, что готовое блюдо сразу после приготовления подают к столу. Разогревать бефстроганов не желательно. В таком случае лучше отдельно приготовить соус и обжарить свинину, а затем смешать и протушить их перед подачей.
Приятного аппетита!

Какой гарнир идеален к бефстроганов из свинины? Конечно, картофельное пюре. Посмотрите мой секретный рецептик.
Как идеально приготовить спаржу + 5 крутых рецептов • INMYROOM FOOD
Ах, как много в спарже витаминов, минералов и других полезных веществ! В ней можно найти витамины К, Е, А, С, группы В, фолиевую кислоту, селен, медь, марганец, калий, кальций, железо. Регулярное употребление спаржи помогает очистить организм от шлаков и токсинов, нормализовать процессы кроветворения и улучшить работу сердца и сосудов. А еще в ней всего 20 килокалорий на 100 граммов. Красота!
Спаржа — это не просто вкусное и полезное, но и очень аппетитное блюдо. Чтобы приготовить из нее кулинарный шедевр, нужно минимум времени и ингредиентов. И это чистая правда! Следует лишь знать некоторые тонкости и хитрости приготовления спаржи.
В новом обзоре мы решили поделиться секретами приготовления идеальной спаржи и посоветовать вам несколько вкусных рецептов. Если вы еще не придумали, что будете готовить сегодня на ужин, то может, стоит обратить внимание на спаржу?
Как выбирать спаржу?
Решили отправиться в магазин за спаржей? Тогда выучите эти простые советы, которые помогут вам выбрать свежий и действительно очень полезный продукт.
Конечно, в первую очередь необходимо внимательно осмотреть спаржу. Обратите внимание на кончики: они должны быть плотно закрытыми и не выпускать семена. Пощупайте стебли, чтобы убедиться, что они твердые и плотные, а не мягкие и увядшие. Стебли не должны быть ребристыми или плоскими. В идеале они будут округлые.
Кстати, у свежей спаржи нет запаха. Учтите это и не стесняйтесь понюхать продукт, который покупаете. А еще у свежей спаржи стебли тоньше и готовить ее гораздо проще. Что касается цвета, то выбирайте спаржу ярко-зеленого оттенка. Это один из признаков качества.
Как правильно подготовить спаржу
Как поговаривают профессиональные шеф-повара, во французской кухне все, что может быть очищено от кожицы, будет очищено. То же самое и со спаржей. Это вовсе не обязательно и зависит от ваших личных вкусовых предпочтений, но есть 2 причины, почему спаржу лучше очистить.
Во-первых, ее кожицу тяжело пережевывать. А, во-вторых, спаржа может приготовиться неравномерно. Стебли готовятся дольше, но за это время внутри спаржа может превратиться в кашицу. Кончики, кстати, тоже лучше обрезать острым ножом.
Советуем готовить спаржу максимально быстро. Очень велик риск, что вы передержите ее, и блюдо будет испорчено. Идеальная спаржа должна быть жизнерадостного зеленого цвета и хрустеть. А вот спаржа, которую переварили, станет излишне мягкой, увядшей и не особо аппетитной.
Секреты приготовления спаржи
1. Как варить спаржу
Это проще простого! Вскипятите как можно больше воды (можно немного посолить ее) в большой кастрюле, всыпьте спаржу и варите 2–3 минуты. Помните, что чем быстрее вы приготовите спаржу, тем лучше. Время в принципе зависит только от толщины стеблей. Затем слейте воду, выложите спаржу на тарелку, добавьте специи по вкусу или сок лимона и подавайте к столу.
Важно! Не добавляйте жидкости с кислым вкусом в процессе приготовления спаржи (уксус, вино, лимонный сок, соусы). Ее цвет и вкус могут измениться не в лучшую сторону. Добавляйте такие ингредиенты перед подачей — и будет очень вкусно. Это применимо к любому способу приготовления спаржи.
2. Как готовить спаржу на гриле
На природу можно взять с собой и спаржу. На гриле она получается очень вкусной, ароматной, с дымком. Ее приготовление займет у вас всего 5 минут. Просто разогрейте гриль до средне-высокой температуры, сбрызните спаржу оливковым маслом и готовьте.
3. Как тушить спаржу на сковороде
Можно приготовить спаржу и на сковороде. Это не самый полезный способ приготовления, но не менее вкусный. Разогрейте в толстой сковороде сливочное или растительное масло. Выложите целые стебли спаржи или порежьте их по диагонали на средние кусочки. Обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая. Перед подачей украсьте соком лимона или тертым сыром.
4. Как запекать спаржу
Если вы купили спаржу с толстыми стеблями, то запеките ее! Смажьте противень или форму для выпекания небольшим количеством масла, выложите спаржу равномерным слоем на некотором расстоянии друг от друга. Полейте спаржу оливковым маслом, приправьте солью и перцем по вкусу. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Готово!
Вкусные рецепты
1. Спаржа с сыром и лимоном
2. Цезарь со спаржей-гриль
Это блюдо оценят истинные гурманы. Максимум вкуса и удовольствия!
3. Спаржа с овощами и домашним сливочным сыром с травами
Это очень вкусно. Вот так просто можно разнообразить обычный овощной салат. Делимся рецептом.
4. Спаржа в беконе
Спаржа в беконе готовится всего 15 минут! И это очень простое в приготовлении блюдо. А какое вкусное!
5. Тост с яйцом и спаржей
Прекрасный завтрак для вас и вашей семьи. Тост с яйцом и спаржей утолит голод и зарядит энергией до обеда уж точно.
Как приготовить – Рецепты и советы как приготовить любое блюдо
Соусы к рыбе
Соусы к рыбе являются самым удачным дополнением к рыбным блюдам. Когда нужно, они подчеркнут и по-другому раскроют вкус, а если что-то пойдёт не так, удачно замаскируют специфические особенности некоторых обитателей морских и речных глубин. Вкусные, простые соусы к рыбе легко сделают так, чтобы ваши любимые рыбные блюда «зазвучали» по-новому. ›
Как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой
Как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой, да чтобы быстро и недорого? Легко! Главное, не забыть несколько простых правил приготовления этого очень полезного субпродукта. С печенью вообще связано много легенд и заблуждений. Например, считается, что только вымачивание в молоке позволит приготовить печень говяжью вкусной и мягкой. Или, скажем, соль – когда нужно солить печень – до или после приготовления? А время приготовления – правда ли. Что чем дольше печень готовишь, тем хуже результат? Сейчас мы во всём разберёмся. ›
Как приготовить молоки
Если вы любите красную рыбу, то, несомненно, умеете готовить такой рыбный «субпродукт», как молоки. А если вдруг вы вообще не считаете молоки съедобными, то мы вас разубедим и расскажем, как приготовить молоки, чтобы никто не остался равнодушным! ›
Как приготовить красную чечевицу вкусно
Блюда из чечевицы встречаются в нашем меню не столь часто, и совершенно напрасно, ведь они невероятно полезны и питательны. Среди разновидностей чечевицы особенно выделяется красная, которая к тому же очень быстро готовится, в отличие от всех других бобовых. Поспешите узнать, как приготовить красную чечевицу вкусно, ведь этот замечательный продукт стоит непременно включить в рацион всей семьи. ›
Салаты простые и вкусные
Салаты простые и вкусные – легко! Достаточно заглянуть в холодильник или пошарить по кухонным полкам, и там обязательно найдутся ингредиенты, из которых можно приготовить вкусные и простые салатики, которые в любой момент станут украшением вашего стола. ›
Холодец из свиных ножек
Холодец из свиных ножек – блюдо традиционной русской кухни, славящееся своим неповторимым вкусом и универсальностью. Почему универсальностью? Да потому что холодец хорош как зимой, в связи с чем он является завсегдатаем новогоднего застолья, так и летом, когда им так приятно освежиться в жару. Помимо этого холодец настолько сытный и питательный, что может выступать как в качестве основного блюда, так и в виде закуски. ›
Караси в духовке
Караси нередко оказываются незаслуженно забытыми хозяйками из-за своей костистости, и совершенно напрасно, ведь рыбка эта очень вкусная и полезная, а при ее умелом приготовлении она вполне может дать фору любой благородной рыбе. Особенно хороши караси в духовке, которые можно запечь вместе с овощами, грибами или крупами, а то и вовсе нафаршировать – и вот у вас уже готов полезный аппетитный ужин при минимуме усилий и затрат. ›
Курица в духовке с хрустящей корочкой
Что может быть аппетитнее, чем курица в духовке с хрустящей корочкой? Приготовить ее весьма просто, если знать некоторые секреты и следовать простым рекомендациям, с которыми с вами с радостью готов поделиться «Кулинарный Эдем». Курица в духовке с хрустящей корочкой – замечательное блюдо для всей семьи, которое будет актуально как в будни, так и за праздничным столом, а подавать его можно абсолютно с любым гарниром. ›
Тесто для чебуреков
Отказаться от вкусного, аппетитного, с румяной корочкой чебурека трудно. Все вы, конечно, знаете, что для сочных ароматных чебуреков в начинку кладут много лука. И это не анекдот – лук, выделяя сок при жарке, делает начинку божественной! А вот с тестом угадывают не все. Ведь оно должно быть одновременно тонким, мягким, с лёгкой хрустинкой, и не резиновым. ›
Фрикадельки из фарша
Фрикадельки из фарша – одно из самых простых блюд, которое только можно себе представить. Фрикадельки могут выступать в качестве сытного дополнения к супам или же подаваться как самостоятельное блюдо. Эти аппетитные мясные шарики настолько просты в приготовлении, что с их помощью можно быстро накормить близких вкусным обедом или ужином без лишних усилий. Хотите узнать, как это сделать? Сейчас мы вам все расскажем! ›
Пшенная каша с тыквой. Как приготовить
Пшенная каша с тыквой – одна из популярнейших каш русской кухни и чудесное блюдо для тех, кто ценит сочетание вкуса и пользы. Вопреки распространенному мнению, такую кашу можно есть не только на завтрак. Утром пшенная каша с тыквой заряжает энергией, днем – отлично насыщает, вечером – выступает легким питательным ужином. Пшенная каша с тыквой, несомненно, понравится всем – женщины оценят блюдо за простоту приготовления и пользу для здоровья всей семьи, мужчины полюбят ее за сытность, малыши будут в восторге от сладких вариаций каши с добавлением меда и сухофруктов, а возможность варки диетической каши на воде будет с восторгом встречена постящимися и худеющими. ›
Как сделать закваску для кваса в домашних условиях
Что может быть приятнее, чем глоток освежающего забористого кваса в летнюю жару? А если он еще и приготовлен своими руками, то это вообще просто сказка! Хотите узнать, как сделать закваску для кваса в домашних условиях? Тогда вам к нам! Давайте готовить и экспериментировать вместе. ›
Фарш домашний
Фарш домашний – основа бесчисленного количества любимых всеми блюд: котлет, тефтелей, фрикаделек, пасты, пиццы, запеканок, лазаньи, мясных рулетов, пирогов, блинчиков, пельменей, хинкали, чебуреков и многого другого. И нет ничего вкуснее, когда эти блюда целиком и полностью приготовлены своими руками. О преимуществах домашнего фарша перед магазинным и говорить нечего – он всегда получается вкуснее и нежнее, а в его качестве можно не сомневаться, ведь он готовится из свежего мяса и в нем нет никаких лишних добавок. К тому же блюда из фарша очень любят дети, и это еще одна причина, чтобы приготовить фарш домашний самостоятельно. А о том, как это сделать, мы с удовольствием вам расскажем! ›
Классический гороховый суп
Классический гороховый суп на первый взгляд самое что ни на есть народное блюдо. Ингредиенты для него доступны и немногочисленны, а способы приготовления элементарны. И в самом деле советов как приготовить классический гороховый суп, не так-то много, но они пригодятся тем, кто только недавно начал кулинарить. ›
Горбуша в фольге, запеченная в духовке
Горбуша в фольге, запеченная в духовке, получается сочной и нежной. Использование фольги помогает сохранить все соки внутри и защищает суховатую горбушу от пересыхания. В результате мы получаем вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое вполне может посоперничать с запеченной семгой или форелью. ›
Куриный фарш. Как приготовить
Куриный фарш – основа самых разнообразных блюд. Из него можно готовить котлеты, тефтели, фрикадельки, голубцы и люля-кебаб, использовать его в качестве начинки для пиццы, лазаньи, пельменей, пирогов, пирожков, блинчиков, чебуреков и беляшей, фаршировать им овощи, добавлять к макаронам или крупам, делать запеканки и многое-многое другое. Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить куриный фарш? Но некоторые нюансы все-таки имеются. ›
Рулька в духовке
Сочная, румяная и будоражащая аппетит рулька в духовке – превосходное блюдо для любого случая, будь то повседневная трапеза или праздничный ужин. Если вам кажется, будто приготовить рульку под силу только опытным кулинарам, смеем вас заверить, что это совершенно не так. ›
Ленивые вареники
Ленивые вареники – это тот самый случай, когда и просто, и быстро, и при этом невероятно вкусно и даже полезно! Из самого простого набора ингредиентов вы сможете приготовить замечательное блюдо, которое придется по вкусу как взрослым, так и малышам. К слову говоря, последние не только с удовольствием будут уплетать ленивые вареники за обе щеки, но и с радостью поучаствуют в процессе их лепки. Варятся такие вареники очень быстро, поэтому буквально за 15 минут вам удастся приготовить сытный завтрак, питательный полдник или легкий ужин. ›
Солянка из капусты
Солянка из капусты – блюдо, знакомое многим с детства и не теряющее своей популярности и по сей день. Солянку из капусты можно приготовить из любых имеющихся под рукой ингредиентов, а многообразие вариантов сочетания продуктов в этом блюде позволяет ему каждый раз удивлять новым вкусом. ›
Гороховая каша. Как приготовить
Гороховая каша – это вкусно, питательно и полезно. Если вы ни разу не готовили это простое блюдо, то сейчас самое время попробовать! Варите гороховую кашу по любому из предложенных нам рецепту: в кастрюльке на огне, мультиварке или в духовке, с луком и зеленью, мясом или тушёнкой, грибами или овощами – в общем, гороховая каша на любой вкус! ›
Приготовить нутрию вкусно рецепт
Если у вас нет предубеждения против этого мяса, то вам непременно понравится рецепт приготовления нутрии в духовке. Рецепт нутрии в духовке в рукаве позволяет получить нежное, ароматное и сочное блюдо.
Мясо нутрии считается диетическим. Оно гипоаллергенно и рекомендовано для лечебного и детского питания.
Запеченная в духовке нутрия не только полезна, но и вкусна. Даже вкуснее кролика.
Нутрия в духовке рецепт простой и базовый. При желании его можно дополнить по собственному вкусу. С нутрией хорошо сочетаются такие приправы как карри, прованские травы, паприка.
Продукты для «Нутрия в духовке кусочками рецепт с фото»
Мясо нутрии 700 грамм -1 кг
Сметана (можно майонез) 50 грамм (2 ст.ложки с горкой)
Чеснок 3 средних зубца
Соль 1 чайная ложка без горки
Перец чёрный молотый по вкусу
Как приготовить нутрию вкусно в духовке
Нутрию нарезаем на порционные кусочки. Сильно не мельчите. Жир по возможности не срезайте, так мясо получится сочным. Жир нутрии не тяжёлый, легко усваивается и очень полезный.
Перед тем, как запечь нутрию в духовке, мясо надо замариновать.
Как замариновать нутрию для запекания в духовке. Складываем нарезанные кусочки в миску, добавляем соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем.
Добавляем сметану и ещё раз хорошо перемешиваем. Если предпочитаете мариновать в майонезе, используйте его, только возьмите вдвое меньше. Теперь оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре на 30 минут-1 час.
Складываем кусочки нутрии в рукав или пакет для запекания, вливаем туда половину стакана холодной воды, завязываем или закрепляем жаропрочными клипсами. Сверху на пакете делаем ножницами небольшой надрез для выхода пара.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем примерно 1 час 20 минут. Времени может понадобится чуть меньше или чуть больше, в зависимости от возраста животного. Когда мясо стало мягким и легко прокалывается вилкой, пакет разрезаем и даём кусочкам чуть подрумяниться. Не пересушите!
Нутрия кусочками в духовке готова. Вот как приготовить нутрию вкусно в духовке. Подаём нутрию с любым крупяным, картофельным или овощным гарниром. Приятного аппетита!
Домашняя пицца | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
Разместил Денис
Наверняка многие из вас пробовали пиццу в пиццерии или ресторане, заказывали на дом или на работу. И всегда возникает мысль, а можно ли повторить такую пиццу у себя дома. Чтобы и тесто было вкусное и начинка. Безусловно, вкусную пиццу можно сделать и дома. 80% успеха пиццы — это конечно же тесто. Хорошо, когда есть друзья, которые могут подсказать хороший рецептик теста. На сайте наших друзей «Сладкая жизнь» есть рецепт теста для пиццы, который был опробован и признан самым похожим на итальянский вариант!
Для приготовления домашней пиццы по-итальянски мы возьмём
Дрожжи — 1 ч. ложка (я использовал САФ-момент)
Вода — 0,5 стакана
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Оливковое масло — 1 ст. ложка для теста + для смазки формы для пиццы
Мука — 1,5 стакана
Томат-паста — 2 ст. ложки
Сыр — 200 г (нужна конечно же Моцарелла, но, как показала практика, сыр Сулугуни ничуть не хуже)
Салями — 150−200 г (или любая другая начинка по вашему вкусу: отварная курица, ананасы, пепперони, бекон и так далее)
Томаты свежие — 2 шт.
Оливки черные — 5−10 шт.
Зелень (я использовал базилик)
Можно использовать каперсы (немного — штук 10−12 для пикантности)
Домашнюю пиццу можно быстро приготовить всего в несколько шагов
Приступаем к приготовлению теста для пиццы. Для этого в теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Затем в чашке, где будем замешивать тесто, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем вилкой. Сюда же добавляем воду с дрожжами и оливковое масло. Замешиваем тесто. Я использую комбайн со специальной насадкой для этого. Буквально 5−7 минут и получается однородное красивое тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса.
За это время мы можем подготовить начинку, но сначала включаем духовку. Устанавливаем температуру 190−200°С и режим для выпечки хлеба и пиццы. Если такого режима нет, то просто режим верхнего и нижнего нагрева. Нарезаем начинку. Я использовал уже нарезанную кружочками салями. Томаты режем кружочками или лепестками. Оливки — пополам (или колечками). Моцареллу (а в нашем случае — сыр Сулугуни) натираем на крупной терке. Всё готово.
Духовка уже нагрелась. Приступаем к подготовке пиццы. Форму для пиццы или противень необходимо смазать оливковым маслом. Подошедшее к этому времени тесто разминаем руками и растягиваем пальцами по всей поверхности формы или противня, толщиной слоя 3−4 мм. Учитывайте, что тесто чуть поднимется.
Далее намазываем тесто томат-пастой, распределяя по всей площади теста. Поверх выкладываем сыр, а только потом на неё оставшиеся компоненты нашей начинки для пиццы: салями, оливки и томаты. Ошибкой многих является то, что сыр выкладывают сверху. Это портит и внешний вид и вкус пиццы. Начинка выкладывается именно на сыр, тогда наша пицца по-домашнему будет действительно правильно приготовленной и вкусной.
Отправляем пиццу в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как тесто начнет подниматься, а сыр станет золотистым.
Вуаля! Спустя четверть часа наша домашняя итальянская пицца готова! Попробуйте — вы не сможете отличить её от той, которую ели в пиццерии или заказывали, но это пицца, которую вы сделали у себя дома!
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких!

Поделиться:
Поделитесь рецептом Домашняя пицца в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Как приготовить тесто в домашних условиях: 9 простых рецептов
Приготовление теста в домашних условиях – процесс весьма увлекательный. Смешав простые ингредиенты, можно получить удивительно вкусные блюда и порадовать домочадцев и гостей ароматными пирогами, хрустящим печеньем или нежными пельменями. О том, как сделать тесто в домашних условиях, читайте в нашем материале.
Существует несколько основных видов теста, которые вы без особого труда сможете приготовить дома. Это дрожжевое тесто, слоеное, бисквитное, песочное, заварное, сдобное, тесто для пельменей и тесто для пиццы. Главный ингредиент для приготовления теста – это мука. В зависимости от вида теста вместе с мукой следует использовать яйца, молоко или воду, сахар, сливочное или растительное масло, дрожжи или разрыхлитель. Чтобы тесто получилось, важно следовать указанным в рецепте рекомендациям.
Слоеное тесто в домашних условиях
Из представленных ингредиентов получается 700 г готового теста. Для приготовления этого вида теста все необходимые продукты должны быть охлажденными.
Вам понадобятся 260 г сливочного масла, 350 г муки, 8-10 ст.л. ледяной воды 1 ч.л. соли.
Приготовление. В глубокой миске руками смешайте просеянную муку, соль и 60 г охлажденного и натертого на крупной терке масла. По одной ложке влейте воду и замесите тугое тесто. Сформируйте из теста шар и поместите в холодильник на 15 минут. Затем раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, две трети этого прямоугольника посыпьте 100 г охлажденного тертого масла. Накройте свободным от масла концом прямоугольника и снова хорошо раскатайте тесто. Повторите процесс, используя оставшееся масло. Снова раскатайте тесто в прямоугольник, сложите пополам и повторите процесс еще два раза. Перед использованием слоеное тесто охладите в течение минимум 4 часов. Готовое тесто храните в морозильной камере, обернув в полиэтиленовую пленку.
Дрожжевое тесто в домашних условиях
Весь процесс приготовления дрожжевого теста займет около 2 часов. Учитывайте этот момент, собираясь порадовать домочадцев пышной выпечкой.
Вам понадобятся 2/3 ст. молока, 7 г активных сухих дрожжей, 6 ч.л. сливочного масла, 1/4 ст. сахара, 3/4 ч.л. соли, 1 яйцо, 3 ст. муки плюс немного для вымешивания.
Приготовление. Молоко подогрейте, не доводя до кипения, и залейте сухие дрожжи, оставьте на 5 минут. В отдельной миске смешайте размягченное масло, сахар, соль и яйцо. Продолжая перемешивать, влейте молоко и всыпьте муку. Замесите тесто, при необходимости подсыпав еще немного муки. Переложите готовый комок в чистую миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте. Готовое дрожжевое тесто должно увеличиться в размере в два раза.
Заварное тесто в домашних условиях
Чтобы приготовить заварное тесто, необходимо точно следовать указанным в рецепте рекомендациям.
Вам понадобятся 120 г сливочного масла, 1 ст. воды, 1,4 ч.л. соли, 1 ст. муки, 4 яйца.
Приготовление. В кастрюлю влейте воду, положите масло и поставьте на слабый огонь. Помешивая, доведите смесь до кипения. Всыпьте соль и муку и быстро перемешайте деревянной (или силиконовой) лопаткой до образования плотного гладкого комка теста. Переложите тесто в чистую посуду, остудите до комнатной температуры и по одному вбейте яйца, каждый раз хорошо размешивая (возможно, не придется использовать все яйца). Готовое заварное тесто не должно быть слишком жидким или слишком тугим, но оно должно хорошо держать форму. Перед использованием поместите тесто на полчаса в холодильник.
Тесто фило в домашних условиях
Тесто фило идеально подходит для приготовления различных пирогов, тортов и закусок. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно.
Вам понадобятся 480 г муки, 3 яйца, 200 мл кипяченой воды, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. 9%-ного уксуса, ½ ч.л. соли.
Приготовление. В теплой воде растворите соль, добавьте уксус и яичные желтки. Муку просейте прямо на рабочую поверхность, сделайте углубление и аккуратно влейте яичную смесь и растительное масло. Замесите тесто, хорошо его отбив о поверхность. Затем заверните в пленку и оставьте на час при комнатной температуре. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую тонко раскатайте, аккуратно растягивая руками, и выложите на пергамент. Проделайте то же самое с оставшимся тестом, каждый пласт перекладывая пергаментной бумагой. Готовое тесто фило сверните в рулон вместе с бумагой и заверните во влажное полотенце. Также можно переложить пласты теста полиэтиленовой пленкой, аккуратно свернуть в рулет и поместить в морозильную камеру. Перед использованием тесто следует разморозить.
Тесто для пиццы в домашних условиях
Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете приготовить пиццу как в ресторане. Только не забудьте добавить любимую начинку!
Вам понадобятся 2 ст. муки, 7 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 2/3 ст. теплой воды, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготовление. В одной миске смешайте воду и масло, в другой – муку, дрожжи, сахар и соль. В центре мучной смеси сделайте углубление и влейте туда воду с маслом. Замесите тесто, при необходимости добавив еще немного муки. Тесто должно получиться гладким, эластичным и пружинить при нажатии. Комок теста поместите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час. Подошедшее тесто обожмите руками и приступайте к приготовлению пиццы.
Тесто для пельменей в домашних условиях
Достаточно всего четыре простых ингредиента, чтобы приготовить вкусное тесто для домашних пельменей.
Вам понадобятся 3 ст. муки, 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ст. теплой воды, щепотка соли.
Приготовление. Муку просейте. Воду смешайте с молоком, растворите в полученной смеси соль. Всыпьте муку и замесите гладкое эластичное тесто. Оставьте тесто отдыхать на полчаса, накрыв полотенцем.
Тесто для булочек в домашних условиях
Этот универсальный рецепт теста идеально подходит для приготовления сладких булочек, кренделей и пирогов.
Вам понадобятся 2/3 ст. молока, 5 ст.л. сахара, 7 г активных сухих дрожжей, 2 яйца, 330 г муки, 1 ч.л. соли, 120 г сливочного масла.
Приготовление. В теплое молоко всыпьте 1 ст.л. сахара и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5 минут. Добавьте яйца, взбейте до однородности. Смешайте оставшийся сахар, соль и муку. На этом этапе по желанию также можно добавить ванилин. Добавьте молочно-яичную смесь и тщательно перемешайте. Добавьте половину растопленного масла. Если тесто получается слишком плотным, добавьте еще немного масла и хорошо вымесите. Миску смажьте маслом, поместите туда комок готового теста, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
Песочное тесто в домашних условиях
Из песочного теста можно готовить домашнее печенье, а также пироги. При желании к указанным ингредиентам можно добавить специи и испечь, например, имбирное рождественское печенье.
Вам понадобятся 300 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванилина, 3 ст. муки, щепотка соли.
Приготовление: В глубокой миске смешайте муку, предварительно ее просеяв, сахар, соль и ванилин. Добавьте порезанное кусочками охлажденное сливочное масло и разотрите все в крошку. Затем добавьте яйца и замесите тесто. Скатайте его в комок, оберните пленкой и поместите в холодильник на 1 час.
Бисквитное тесто в домашних условиях
Приготовить хорошее бисквитное тесто – это искусство. Чтобы им овладеть, следуйте рекомендациям в рецепте.
Вам понадобятся 4 яйца, 120 г сахара, щепотка соли, 120 г муки.
Приготовление. Для приготовления бисквита используйте только свежие яйца. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки взбейте с 2/3 сахара добела. Отдельно в чистой посуде взбейте белки до устойчивых пиков, добавьте оставшийся сахар и еще раз тщательно взбейте до однородности. Переложите белки к желткам и аккуратно смешайте, проводя лопаткой сверху вниз. Добавьте просеянную муку, быстро перемешайте и сразу же выпекайте, используя форму с разъемными бортами.
Сохраните себе нашу подборку, чтобы всегда иметь под рукой нужный рецепт приготовления теста!
Как приготовить спаржу — простые рецепты приготовления на гриле, жаркого и обжаривания спаржи
Хотя спаржа, к счастью, обычно продается в продуктовых магазинах круглый год, она, как и большинство других продуктов, имеет пиковый сезон. Вы найдете лучшую спаржу весной. Сезон спаржи обычно начинается примерно в конце февраля и продолжается до июня, но пик приходится на апрель. Здесь мы расскажем вам о бесчисленных способах приготовления этого блюда с максимальной пользой!
Спаржа — универсальный весенний овощ, который можно готовить, как душе угодно.Но он также идеален, когда готовится сам по себе, с небольшим количеством соли и перца. Какой метод вы решите выбрать, зависит от вашего настроения и обстоятельств.
Сначала обрежьте их. Есть два метода обрезки спаржи. 1. Вы можете просто отломать древесные концы там, где они естественно ломаются. Это очень просто, но есть некоторые траты. 2. Очистите древесные внешние кусочки овощечисткой. Они не только будут выглядеть красиво, но и сэкономить часть спаржи, которую в противном случае выбросили бы!
Если вы ленивый AF, вы должны его поджарить. Это ситуация без подготовки, и в конце концов спаржа будет совершенно нежной и обугленной (что всегда хорошо). Мы <3 жареной спаржи, будь то спаржа капрезе или жареная спаржа карбонара мечтательно.
Если вы торопитесь, обжарьте. Все, что вам нужно, это горячая сковорода + EVOO + соль + перец. Просто помешивайте их время от времени, и через 5-7 минут они станут нежными и вкусными! Нам нравится использовать этот метод в нашей невероятно хорошей пасте с лимоном, спаржей и курицей.
Пытаетесь правильно питаться? Бланшируйте это. Это занимает 3 минуты и не требует масла или сливочного масла. К тому же стебли будут красивого ярко-зеленого оттенка. Мы используем этот метод в нашем супе из аспаргауса, и он делает пюре красивого цвета .
Если он хорош, поджарьте его. Жареная спаржа — одна из лучших закусок в жизни. Сделайте нашу спаржу на гриле цезарь и никогда не оглядывайтесь назад.
Независимо от того, каким маршрутом вы идете, убедитесь, что ПЕРВЫЙ ОТРЕЗАТЬ ДЕРЕВЯННЫЕ КОНЕЦЫ ! Нижние кончики спаржи очень жесткие, поэтому удалите те места, где спаржа начинает белеть, обычно около дюйма.Обратитесь к совету №1 для получения информации о методах. 😉
Нужно вдохновение? Ознакомьтесь с нашими более чем 67 способами приготовления со спаржей.
Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 28 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 20 минут
Перец черный свежемолотый
Дольки лимона, для сервировки (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Жареная спаржа
Разогрейте духовку до 400º. На большом противне перемешайте спаржу с оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем.
Жарить до мягкости и слегка обугливания, 25 минут.
Обжаренная спаржа
В большой сковороде на среднем огне разогрейте тонкий слой оливкового масла.Добавить спаржу и варить до готовности 7 минут. Приправить солью, перцем и небольшим количеством лимона.
Бланшированная спаржа
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте измельченную спаржу и варите 3 минуты до готовности.
Немедленно добавьте в большую миску с ледяной водой и дайте остыть.
Жареная спаржа
Нагрейте гриль (или сковороду) до средне-высокого уровня.В большой миске слегка перемешайте спаржу с маслом, затем приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле, пока он не станет мягким и обугленным со всех сторон, 3-4 минуты, периодически переворачивая.
Этан Калабрезе
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Как приготовить спагетти из кабачков
У меня так много вопросов о том, как приготовить спагетти из кабачков, поэтому я подумал, что поделюсь своим методом их запекания, несколькими советами и парой моих любимых рецептов спагетти из кабачков.
Перво-наперво: разрежьте пополам вдоль. Затем вычерпайте семена.
Затем слегка сбрызните внутренности оливковым маслом и посолите и поперчите. Я считаю, что добавление слишком большого количества масла и слишком большого количества соли на этом этапе делает тыкву немного водянистой, поэтому подойдет легкий дождь и легкая посыпка.
Затем проткните несколько отверстий в кожуре тыквы вилкой и положите разрезанной стороной вниз на противень. Положите его в предварительно разогретую духовку до 400 ° F.
Я делал ошибку, слишком долго жарил кабачки. Раньше я жарил его час или дольше, но теперь я жарю его от 30 до 40 минут. Сначала я думал, что кабачки должны быть очень мягкими и нежными, чтобы пряди превратились в «спагетти», но с годами я узнал, что предпочитаю, чтобы мои пряди были более al dente (и менее мягкими), и что Отметка в 1 час была слишком длинной. Конечно, время будет полностью зависеть от размера тыквы и температуры вашей конкретной духовки.Он также может варьироваться от тыквы к тыкве, поэтому скорректируйте время приготовления соответствующим образом.
Когда он поджарится и остынет, чтобы его можно было трогать, соскребите его вилкой. Мне нравится начинать со стороны и прокладывать себе путь внутрь, распушая их по ходу.
Вот и все! Приправьте его солью и перцем и подавайте как простой овощной гарнир. Или включите его в свои любимые рецепты спагетти из тыквы. Вот два моих (на фото ниже): спагетти-сквош с нутом и капустой и сквош-спагетти с лимонным песто.

Как приготовить спагетти-сквош
1 спагетти-сквош
оливковое масло первого отжима
морская соль и свежемолотый черный перец
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена и ребрышки. Сбрызните внутреннюю часть тыквы оливковым маслом, посолите и поперчите.
Положите спагетти на противень разрезанной стороной вниз и проткните вилкой отверстия.Жарьте в течение 30-40 минут или пока не подрумянится снаружи, нежно, но все же немного твердым. Время будет варьироваться в зависимости от размера вашей тыквы. Я также считаю, что время может варьироваться от сквоша к сквошу.
Достаньте из духовки и переверните тыкву разрезанной стороной вверх. Когда он остынет, с помощью вилки соскребите и взбейте пряди по бокам тыквы.
3.4.3177

Как приготовить идеальный рис на плите — мама 100
Как приготовить рис:
Вот и все — надежный рецепт приготовления идеального риса на плите.Если приготовление риса заставляет вас нервничать, знайте, что вы не одиноки. Даже действительно опытные повара пугаются простого старого риса.
У моей матери была подруга, которая готовила экстравагантные настоящие китайские блюда, а затем отправила своего мужа за рисом в местный китайский ресторан. Другая моя подруга возглавляла одну из лучших тестовых кухонь в стране, и когда у нее вечеринка с чили, она просит одного из гостей принести рис.
Но мы собираемся решить проблему фобии риса сегодня.Рис слишком хорош, чтобы его не уметь легко приготовить. Это идеальный гарнир к разным блюдам, и он впитывает соусы, как во сне. Сочетайте мерную ложку рассыпчатого риса с любыми азиатскими блюдами, такими как жареная курица, брокколи и сахарный горох, жареная говядина и овощи с добавлением специй или жареная курица с лимоном и луком. Или подавайте его с кебабами из горчицы и кленовой свинины или кебабами из креветок с цитрусовым базиликом. Я могу вспомнить несколько продуктов, которые плохо сочетаются с рисом.
Дети и рис
А если у вас есть дети, вы, наверное, знаете, как дети любят рис.Я подаю рис по крайней мере пару раз в неделю во время ужина — его так легко приготовить, он идеально подходит для впитывания соусов, сбалансированного слегка острого основного блюда, а когда все остальное не помогает, это то, что будет есть разборчивый едок. Часто я делаю коричневый рис … чаще делаю белый.
Какое соотношение воды и риса?
Базовое соотношение воды и белого риса составляет 2 стакана воды на 1 стакан риса. Вы можете легко удвоить и даже утроить рецепт; просто убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместился рис, пока он готовится и расширяется.Другие сорта риса, такие как коричневый и арборио, могут немного отличаться с точки зрения пропорций и времени приготовления, но это соотношение 2: 1 — это то, как вы всегда будете получать идеальный белый рис.
Что означает «Симмер»?
После того, как вы доведете воду до кипения и приправите ее солью и, возможно, небольшим количеством масла, добавьте рис и дайте воде просто снова закипеть. Затем вы быстро уменьшите огонь, накройте кастрюлю и оставьте воду и рис на медленном огне, что в основном означает чуть ниже точки кипения.Вы хотите, чтобы верхняя часть жидкости пузырилась, но осторожно, а не до полного кипения, поскольку это также может привести к тому, что вода начнет пузыриться из кастрюли.
Как долго вы варите белый рис?
На приготовление чашки белого риса уйдет около 17 минут, но для приготовления большего количества риса может потребоваться несколько дополнительных минут. Если оставить его накрытым на плите на несколько минут после того, как он станет мягким, он полностью впитает всю воду, а затем взбить его вилкой, и ваш рис станет красивым и… ну, пушистым.
Как долго будет храниться рис?
Приготовленный рис хранится в холодильнике до 5 дней, поэтому его можно приготовить дополнительно, чтобы подавать позже на неделе или использовать в различных блюдах.
Как разогреть рис?
Чтобы разогреть приготовленный рис в микроволновой печи, поместите его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и сбрызните немного воды, затем накройте сверху влажным бумажным полотенцем, прежде чем нагревать его, чтобы он не высох. Вы также можете разогреть его в кастрюле: обильно сбрызнуть водой и нагреть с закрытой крышкой на слабом огне, часто помешивая и взбивая.Дополнительные сведения см. В разделе «Как правильно разогреть рис на плите и в микроволновой печи».
Но если вы думаете о приготовлении жареного риса (а рецепт этого есть в Поваренной книге Mom 100), тогда холодный рис — ваш друг. Холодный рис также отлично подходит для фриттаты, он добавляет текстуру и вес супам всех видов.
Как приготовить рис: Рис слишком классный, чтобы не знать, как его легко приготовить. Узнайте, как каждый раз готовить идеальный рис.
Твитнуть
Если вам нужен такой же небольшой маркированный список информации о коричневом рисе, вот как приготовить идеальный коричневый рис на плите.
А если вы настроены на киноа, посмотрите, как приготовить идеальную киноа на плите или как приготовить идеальный фарро на плите.
(А рецепты есть!)
Также посмотрите видео, показывающее, как приготовить идеальный белый рис, которого мы все жаждем!
Что подавать с белым рисом:
Вот способы использовать этот идеальный рис в течение всей недели. Подавать с:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
2 стакана воды
½ чайной ложки соли
1 столовая ложка сливочного или растительного масла по желанию
1 стакан длиннозерного белого риса
Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте соль и масло и дайте маслу растаять.
Когда вода снова закипит, добавьте рис. Дайте воде снова закипеть. Снова перемешайте, накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Держите рис слегка на медленном огне и держите кастрюлю накрытой (возможно, вам придется выглянуть через несколько минут, чтобы убедиться, что температура имеет правильную температуру, но затем дайте ему приготовиться, накрыв крышкой).Начните проверять, не стал ли рис мягким и вся жидкость впиталась примерно через 17 минут. Это может занять до 25, особенно если вы собираете большее количество риса.
Когда рис приготовится, выключите огонь и дайте ему постоять еще пару минут, пока он не впитает жидкость. Снимите крышку, взбейте рис вилкой и оставьте на 2 минуты или около того, чтобы часть лишней влаги в рисе высохла.
калорий: 193.91 ккал | Углеводы: 36,98 г | Белки: 3,33 г | Жиры: 3,15 г | Насыщенные жиры: 1,88 г | Холестерин: 7,53 мг | Натрий: 324,24 мг | Калий: 53,19 мг | Клетчатка: 0,6 г | Сахар: 0,06 г | Витамин А: 87,47 МЕ | Кальций: 16,7 мг | Железо: 0,37 мг
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.
Рецепт вареного омара, Как приготовить и съесть омара
Как сварить лобстера
Сначала определитесь с размером кастрюли для варки омаров.В кастрюлю емкостью 8 литров легко поместится один омар, кастрюля емкостью 16 литров, 2 или 3 омара. Если вы готовите много лобстеров, вам нужно либо готовить их поэтапно, либо кипятить не одну кастрюлю с водой.
Стоит ли снимать ленты, удерживающие клешни омара закрытыми? Во что бы то ни стало не снимайте повязки, пока храните живых лобстеров. Некоторые люди снимают их прямо перед тем, как бросить в кастрюлю, потому что, по их словам, резина придает омар неприятный привкус, если вы оставите их включенными.Я немного напуганный кот (и я дорожу своими пальцами), поэтому обычно оставляю их включенными. Если вы впервые готовите лобстера, я рекомендую не снимать повязки.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой:
Наполните большую кастрюлю на 3/4 водой. На каждый литр воды добавляйте столовую ложку соли. Вода должна быть соленой, как морская (на самом деле, вы можете использовать чистую морскую воду, если она у вас есть). Доведите воду до быстрого кипения.
Опустите омаров в кастрюлю:
Возьмите омара за туловище и опустите его вверх дном в кипящую воду головой.Продолжайте добавлять в кастрюлю живых омаров таким же образом. Накройте горшок.
Элиза Бауэр
Варить омаров от 10 до 20 мин, в зависимости от размера:
Отметьте время, когда вода снова закипит. С этого момента варите омаров в течение 10-20 минут или дольше, в зависимости от размера лобстера. 10-13 минут для лобстера весом 1 фунт, 12-18 минут для лобстера весом 1,5 фунта, 18-23 минут для омара весом 2,7 кг. Когда омары готовы, они должны быть ярко-красного цвета.
Обратите внимание, что более крупные омары станут ярко-красными еще до того, как они полностью закончат готовку, поэтому вам нужно рассчитать время приготовления, а не просто использовать только цвет.
В отличие от свежих гребешков или рыбы, которую вы можете есть сырой (например, сашими), вы не хотите есть сырых или недоваренных лобстеров. Полупрозрачное недоваренное мясо лобстера действительно невкусное. Он должен быть непрозрачным насквозь. Если готовить слишком долго, мясо станет эластичным, поэтому следите за временем.
Элиза Бауэр
Вынуть омаров из кастрюли в слив:
Щипцами достаньте омаров из кастрюли и положите на тарелку, чтобы они стекали и охлаждались.
Как есть омаров
Что вам понадобится: Прежде чем начать, вам нужно собрать некоторые предметы первой необходимости. Вам понадобится щелкунчик, большая миска для раковин, маленькая миска для макания топленого масла и то, чего не хватает на следующей фотографии — много салфеток!
Элиза Бауэр
Есть омары грязно, вам понадобятся салфетки.Есть веская причина, по которой в ресторанах подают пластиковые слюнявчики, когда подают лобстеров.
Вы также можете использовать кухонные ножницы и ореховые ножницы в дополнение к щелкунчику.
После того, как омар выйдет из кастрюли, дайте ему остыть в течение нескольких минут, иначе он будет слишком горячим, чтобы с ним можно было браться.
Начните с когтей: Снимите резинки с когтей, если они еще прикреплены. Открутите когти от тела в местах соединения их с телом.Отделите сустав от когтя.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Оттяните «челюсть» клешни, пока она не сломается, но делайте это осторожно, чтобы кусочек мяса, который находится в небольшой части челюсти, оставался прикрепленным к остальному мясу (это проще, чем пытаться ловить его. из маленькой оболочки).
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Используйте ореховый крекер, чтобы расколоть скорлупу основного когтя. В зависимости от сезона и размера лобстера скорлупу можно легко или сложно расколоть щелкунчиком.При необходимости вы можете взять к нему молоток или молоток, но делайте это осторожно, ровно настолько, чтобы сломать скорлупу, не раздавив мясо внутри.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Оторвите осколки скорлупы и вытащите мясо внутри. Любые белые вещества, прикрепленные к мясу, представляют собой жир, который вы можете есть или нет. Обмакнуть в топленое масло или нет и съесть.
Извлеките мясо из суставов: Используйте кухонные ножницы (если они у вас есть), чтобы разрезать оболочку суставов по всей длине.Подденьте скорлупу в том месте, где вы сделали разрез, и вы сможете вытащить всю рульку одним куском.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Вы также можете взломать каждую часть сустава щелкунчиком и вытащить мясо кусками.
Если у вас очень большой лобстер, вы можете съесть его ножки. Доберитесь до мяса от ног так же, как оторвите «челюсть» от когтя.
«Неправильно» сгибаем суставы ног, что ломает их. У вас должен быть кусок мяса.Просто откусите его, оставив тонкий кусок хряща, прикрепленный к остальной части ноги.
За хвостом: Теперь перейдем к хвосту омара, где лежит самый большой кусок мяса. Вам понадобятся обе руки, чтобы достать мясо из хвоста. Возьмитесь одной рукой за тело омара, а другой за хвост. Отогните хвост от тела, чтобы отделить его от тела.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Внутри вы увидите одну, а может и две странные вещи. Вы увидите зеленоватую «помидорку» — печень омара.Вы можете съесть это или нет. Некоторые намазывают его на тосты, добавляют в супы или соусы из омаров.
Если омар — самка, вы также можете увидеть ярко-красный «коралл», который является икрой омара. Вы также можете выбрать, есть это или нет. Кораллы также можно намазать на тосты или использовать для придания аромата биску из омаров.
Хвост теперь будет похож на действительно большую креветку. Возьмитесь за ласты на конце хвоста и осторожно отогните их назад. Если вы все сделаете правильно, вы получите мясо изнутри одного или нескольких ласт.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Это на редкость сладкое мясо, так что не забывайте о кусочках ласт! Вы можете поддеть их, вращая маленькие суставы взад и вперед, или с помощью ножниц разрежьте их тонкие скорлупы.
Теперь, когда ласты сняты с хвоста, вы можете просто просунуть палец в небольшое отверстие, где были ласты, и вытолкнуть мясо хвоста одним куском. Если у вас очень большой лобстер, используйте кухонные ножницы, чтобы прорезать линию на нижней стороне хвоста, чтобы помочь удалить мясо.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Удалите пищеварительный тракт: Прежде чем съесть хвост, оторвите его верхушку. Это покажет пищеварительную вену, которую вы, вероятно, захотите удалить, как у креветок. Если вы его съедите, вам не повредит, но это пищеварительный тракт омара.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Внутри тела омара есть мясо, в основном там, где вы оторвали хвост. Для омаров больше 2 фунтов стоит порыбачить в поисках лишних кусков.
Вот так! Теперь просто окуните в топленое масло (или нет) и ешьте. Если у вас хрустящий хлеб, он будет иметь прекрасный вкус и в сливочном масле с омаром.
Много лет назад моя первая работа после колледжа была в Бостоне; Я жил в Норт-Энде, над итальянским рестораном D’Amore’s на Салем-стрит, прямо напротив небольшого рыбного рынка. Меня поразило, что я мог купить свежего лобстера через дорогу от того места, где я жил, на рыбном рынке по цене 4,99 доллара за фунт, что в то время все еще было роскошью, но в пределах досягаемости.(Этим летом, 27 лет спустя, я купил лобстера по 5,99 доллара за фунт — выгодная сделка для этого калифорнийца!)
Тем летом я как можно чаще собирал друзей, чтобы отведать лобстеров. У меня все еще есть большой алюминиевый горшок, который я использовал.
У вас есть любимые воспоминания о лобстерах? Или специальный совет по покупке, хранению, приготовлению или поеданию омаров? Сообщите нам об этом в комментариях.
Ссылки:
Как приготовить бульон из моллюсков — с панцирем крабов или омаров
Тайная жизнь омаров: как рыбаки и ученые разгадывают тайны наших любимых ракообразных, Тревор Корсон
Википедия об омарах
Мой юный друг Олден с живым омаром готовится броситься в кастрюлю.Элиза Бауэр
Как приготовить сушеный нут (полное руководство)
Как замачивать и готовить нут, в том числе как готовить его на плите, в мультиварке и в скороварке. Plus Я рассказываю, как их правильно хранить, а также о некоторых из моих любимых способов их использования. Перейдите к нашему рецепту приготовления нута или посмотрите это короткое видео, показывающее, как мы это делаем.
Смотри, как мы готовим сушеный нут

Как приготовить нут
Вы когда-нибудь задумывались, что делать с сушеным нутом (или другими сушеными бобами)? Мы тоже, пока не научились их готовить.Теперь у нас почти всегда есть пакет с вареной фасолью в холодильнике или морозильной камере (да, вы можете их заморозить! См. Наши советы ниже).
Консервы из нута или бобов гарбанзо легко доступны, и мы полностью используем их на нашей кухне. Тем не менее, приготовить собственную партию нута легко, он вкуснее, и вы можете контролировать текстуру.
Если вы планируете приготовить соус или пасту (например, хумус), то лучше всего будет приготовить партию по-настоящему мягких вареных бобов. Если вы добавляете их в салат или рагу, можно сделать фасоль более твердой.А если всего этого недостаточно, чтобы убедить вас, это смехотворно дешево, и вы всегда будете знать, что было добавлено в бобы. Вы станете звездой нута!
Наши любимые способы приготовления нута
С сушеным нутом можно бороться разными способами. Я собираюсь показать вам, как приготовить нут на плите, в мультиварке или мультиварке, а также в скороварке (например, в Instant Pot).
Вот три метода, которые мы используем на нашей кухне. Все три метода работают очень хорошо, и в зависимости от вашего дня вы можете обнаружить, что один из них имеет больше смысла для вас.После того, как мы поделились рецептом, многие из наших читателей спросили, можно ли приготовить нут в скороварке. Ниже я добавил советы по приготовлению нута в скороварке.
Продолжительное замачивание и тушение на плите , что занимает около 10 часов или всю ночь плюс 2 часа
Быстрое замачивание и тушение на плите , что занимает около 3 часов
В медленноварке , 4 часа на сильном огне или 8 часов на слабом огне
В скороварке (например, в кастрюле быстрого приготовления) около 1 часа
Сколько чашек вареного нута можно сделать из 1 чашки сушеного нута?
Сушеный нут в три раза больше при приготовлении (если не чуть больше).Таким образом, из 1 стакана сушеного нута получится примерно 3 стакана приготовленного нута.
Использование плиты для приготовления фасоли Гарбанзо
Перед приготовлением на плите сушеные бобы нужно замочить. Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на боб — иногда камень или что-то еще пробирается из прохода.
Теперь вы можете выбрать, какой метод замачивания лучше всего подходит для вас. Как я уже упоминал выше, дома мы используем оба метода, и все зависит от того, сколько времени или времени суток мы смотрим.Например, если вы поздно начали и вам нужны фасоль завтра, используйте метод длительного замачивания и замочите фасоль на ночь. Когда вы встаете утром, у вас уже есть готовые к приготовлению бобы. Если вам нужно, чтобы фасоль была приготовлена как можно скорее, лучше всего быстро замачивать.
Для метода длительного замачивания добавьте фасоль в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь.Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).
Для метода быстрого замачивания добавьте фасоль в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).
Независимо от того, используете ли вы длительное замачивание или быстрое замачивание для регидратации бобов, вам все равно придется их приготовить. После того, как фасоль впитается, слейте воду и хорошо промойте.
Чтобы приготовить замоченные бобы, добавьте их в большую кастрюлю, залейте бобы несколькими дюймами воды и доведите все до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1,5 до 2 часов.
При кипячении вы можете не снимать и закрывать кастрюлю крышкой, но при этом слегка приоткрывать (чтобы во время готовки выходил пар). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется.Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.
Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок (например, чеснока или лаврового листа) для аромата.
Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок для придания аромата.
Мы любим добавлять лавровый лист и несколько зубчиков чеснока . Также неплохо добавить четверть лука, немного моркови или сельдерея. Мы делаем это и при приготовлении черной фасоли. Смотрите наш рецепт черной фасоли здесь.
Мы добавляем щедрую щепотку соли, когда остается около 30 минут. Добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что бобы станут немного жесткими.
Приготовление нута в мультиварке
Другой вариант — приготовить их в мультиварке. Преимущество этого в том, что отсутствует этап замачивания — все добавляется в мультиварку, вы включаете ее и уходите. Довольно легко. Добавьте 1 фунт сушеного нута и 7 стаканов воды в мультиварку.Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов.
Приготовление нута в скороварке
В скороварке можно готовить замоченный и невымоченный нут. Вот подробности:
Замоченный нут: Добавьте замоченный нут (из фунта сушеного) и 6 стаканов воды в скороварку. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 12 минут, а затем отпускайте в естественных условиях в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту).Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.
Незамоченный нут (мой предпочтительный метод): Добавьте 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды в скороварку. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, затем отпустите естественным образом в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.
Когда готов нут?
Имейте в виду, что в зависимости от того, как вы планируете использовать бобы, вы можете захотеть, чтобы они были более твердыми или мягкими. Если вы готовите нут для хумуса, вам нужно, чтобы фасоль была мягкой. С другой стороны, если вы планируете добавлять фасоль в салат или тушеное мясо, возможно, вы захотите, чтобы она была более твердой. Если по истечении времени приготовления ваш нут все еще твердый, и вы хотите, чтобы он был мягче, продолжайте тушить его или готовьте в мультиварке до мягкости.
Как хранить вареную фасоль
Охладите приготовленный нут в герметичном контейнере или безопасном для пищевых продуктов пакете без дополнительной жидкости. Вареные бобы хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.
Чтобы заморозить приготовленный нут , промокните его насухо и выложите одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Поместите противень в морозильную камеру и подождите примерно 30 минут, пока фасоль почти не замерзнет. Бросьте фасоль в пакет для заморозки и храните до 3 месяцев.
Легкие рецепты из нута
Теперь, когда вы знаете, как их готовить, вот несколько идей по их использованию!
Рецепт жареного хумуса из красного перца: как приготовить простой, обжаренный в сливках хумус из красного перца со сладким красным болгарским перцем, консервированным нутом, чесноком и тахини.
Легкий салат из нута с лимоном и укропом: простой рецепт из нута с лимоном, свежим укропом, хрустящими огурцами и помидорами, который быстро готовится и может быть приготовлен заранее.
Жареный нут с медом и морской солью: как приготовить хрустящий жареный нут с медом, корицей и морской солью.Нам нравится, как легко приготовить эту запеченную в меду закуску из нута. Они настолько хороши, что, начав их есть, трудно остановиться.
Рецепт обертывания с курицей и салатом в Дижоне с медом. Нам нравятся эти обертывания с курицей и салатом, потому что они легкие, полезные и очень вкусные.
Хумус с пряным говяжьим фаршем, фетой и мятой: как приготовить хумус, покрытый пряным говяжьим фаршем, сыром фета и мятой.
Используйте этот приготовленный нут, чтобы приготовить наш невероятно вкусный рецепт чили с фасолью Chipotle!
Бросьте их в салат — вот один из наших любимых: салат из капусты и фасоли с соусом тахини и грецкими орехами.
Сделайте фалафель! Попробуйте наш Легкий рецепт хрустящего фалафеля (есть даже видео, которое вам поможет).
Как приготовить сушеный нут (Полное руководство)
PREP 8 часов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 часа
ИТОГО 10 часов

Есть четыре простых метода приготовления нута. В первых двух используется плита, в третьем — мультиварка, а в четвертом — скороварка. На кухне мы используем все методы, и тот, который мы выберем, обычно зависит от времени.Длительное замачивание позволяет провести большую часть времени на подготовку за ночь. Быстрое замачивание позволяет начать с сушеных бобов и закончить приготовлением примерно за 3 часа, а мультиварка полностью отключена.
* Если вы используете метод медленного приготовления, сушеные бобы замачивать не нужно.
Для приготовления примерно 7 чашек вареного нута
Вам понадобится
1 фунт сушеного нута (бобы гарбанзо)
Вода
Соль, по желанию
Лавровый лист, зубчики чеснока, лук или морковь, по желанию
Указания
Приготовьте нут
Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на бобы — иногда камень или что-то еще из прохода крадется. Если вы готовите фасоль на плите, ее нужно замочить. Есть два варианта: длительное замачивание и быстрое замачивание.
Бобы для длительного замачивания: Добавьте сушеные бобы в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь. Слить и промыть.
Бобы быстрого замачивания: Добавьте сушеные бобы в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения.Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Слить и промыть.
Приготовление нута — плита
Если вы используете плиту, добавьте замоченные, высушенные и промытые бобы в большую кастрюлю. Залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1,5 до 2 часов (см. Примечания).
Приготовление нута — Мультиварка
Если вы используете мультиварку, добавьте сушеный нут и 7 стаканов воды в мультиварку.Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов. При использовании мультиварки не нужно замачивать фасоль.
Приготовление нута — Скороварка
При использовании скороварки добавьте в скороварку 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, затем отпустите естественным образом в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту).Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки, прежде чем использовать этот метод.
Советы Адама и Джоанны
Метод на плите: при кипячении вы можете не закрывать или закрывать кастрюлю крышкой, но при этом слегка приоткрывать (позволяя пару выходить во время готовки). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется.Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.
Добавление соли: Вы можете добавить немного соли, но добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что бобы станут немного жесткими. Нам нравится добавлять щепотку соли, когда остается около 30 минут приготовления.
Добавление пищевой соды: Пищевая сода часто добавляется при приготовлении сушеных бобов. Некоторые говорят, что он может уменьшить газообразный эффект свежих бобов, поскольку он связывается с сахарами и помогает их расщеплять, облегчая переваривание бобов.Если вы планируете добавить пищевую соду, добавьте около 1 столовой ложки в воду для замачивания для приготовления на плите. Если вы используете мультиварку, добавьте 1/4 чайной ложки вместе с фасолью и водой, прежде чем включать мультиварку.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1/4 стакана вареных бобов / 148 калорий / 8 г белков / 25 г углеводов / 7 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 2 г общих жиров / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Рецепт меню из свинины
Меню из свинины — номер один в списке моих любимых продуктов, и мне трудно прожить месяц, не попробовав его — буквально.Некоторые скажут, что я пристрастился к этой пище, в то время как другие использовали бы термин «одержимость», я просто смотрю на это как на необходимость — основную необходимость, без которой я не могу жить.
Почти на каждом празднике или собрании филиппинских городов меню из свинины можно увидеть за обеденным столом. Это одно из самых любимых блюд «путах», поэтому и существовали разные вариации этого блюда. Многие рецепты меню из свинины включают хот-доги (красные хот-доги с пиной), зеленый горошек или гарбанзо, а в другие также можно добавить высушенный на солнце изюм.Я думаю, что это региональный вопрос, потому что практически в разных провинциях есть свои версии. Я должен признать, что все вариации на вкус так же хороши, как и все остальные, но я предпочитаю версию, которую я ел в детстве, « Ang lutong bahay ni nanay » (готовит моя мама).
Обновление: Некоторые люди спрашивают, могут ли они использовать филиппинский соус для спагетти в качестве альтернативы томатному соусу. Я не считаю это проблемой. На самом деле, я иногда использую его для приготовления менудо и других блюд на основе помидоров.Филипинский магазин находится в 30 минутах от меня; получение этих ингредиентов в Интернете (если в этом нет немедленной необходимости) полезно для меня. Еще один похожий рецепт, который вы можете приготовить, — это гинилинг из свинины. Он использует свиной фарш и идеально подходит к вареным яйцам.
Как приготовить меню из свинины
Этот рецепт меню из свинины требует, чтобы мясо перед приготовлением было замариновано в соевом соусе и лимоне. Смешайте в миске свинину, соевый соус и лимон. Хорошо перемешайте и оставьте минимум на 1 час.Во избежание загрязнения лучше хранить миску в холодильнике во время маринования. Обязательно накройте миску перед этим.
Достаньте свинину из холодильника за 15 минут до приготовления. Начните обжаривать чеснок и лук. Вы заметите, что этот метод распространен в филиппинской кухне. Большинство филиппинских блюд готовят, начиная с обжаривания чеснока и лука.
Когда лук станет мягким, добавьте маринованную свинину и готовьте, пока он не подрумянится. Добавьте томатный соус (можно также использовать измельченные помидоры), воду (или говяжий бульон) и лавровый лист.Для этого рецепта мы используем сушеный лавровый лист. Накройте крышкой и тушите, пока мясо не станет мягким — обычно это от 40 до 60 минут в зависимости от качества мяса. Когда мясо готово, пора добавить нарезанную печень. Вы можете добавить свежую печень или сначала обжарить ее с имбирем и чесноком, чтобы сделать ее менее вкусной. После этого добавьте овощи и продолжайте готовить еще несколько минут.
Добавьте соль и перец в зависимости от ваших предпочтений. Кроме того, старайтесь не переваривать картофель и морковь, потому что они станут очень мягкими — если вы этого не предпочитаете.
Попробуйте этот восхитительный филиппинский рецепт меню.
Меню из свинины
Это рецепт основного меню из свинины. Это восхитительное блюдо, в котором используются свинина, печень и овощи, такие как морковь и картофель.
Ключевое слово филиппинское меню, рецепт меню, меню, меню из свинины, рецепт меню из свинины, меню vanjo Общее время 1 час 10 минут
Ингредиенты
2 фунта. свинина
1/4 фунта свиной печени
1 стакан картофеля, нарезанный кубиками
1 кусок моркови, нарезанный кубиками
1/2 стакана соевого соуса
1/2 части лимона
1 нарезанный лук
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сахара
3/4 стакана томатного соуса
1 стакан воды
4 кусочка хот-дога, нарезанные по диагонали
2 столовые ложки растительного масла
2–3 кусочка сушеного лаврового листа
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Смешайте в миске свинину, соевое пюре и лимон.Мариновать не менее 1 часа.
Нагреть масло в сковороде
Обжарить чеснок и лук.
Добавьте маринованную свинину. Варить 5-7 минут.
Влейте томатный соус и воду, затем добавьте лавровый лист. Дайте закипеть и тушите от 30 минут до часа в зависимости от прочности свинины. Примечание: при необходимости долейте воды.
Добавьте печень и хот-доги. Готовьте 5 минут.
Положите картофель, морковь, сахар, соль и перец.Перемешайте и готовьте 8-12 минут.
Обслуживать. Делитесь и наслаждайтесь!
Питание
Порция: 6 г | Калории: 524 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 33 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 161 мг | Натрий: 1356 мг | Калий: 857 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5035 МЕ | Витамин C: 14,6 мг | Кальций: 52 мг | Утюг: 4,3 мг
Посмотреть видео рецепта меню

Как приготовить идеальный рецепт ризотто от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 4 порции
6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия или овощного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
1 мелко нарезанный лук-шалот
1 фунт гриба шиитаке (455 г), стебельчатый и тонко нарезанный
2 столовые ложки несоленого масла
2 зубчика чеснока , измельченный
1 чайная ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
соли, по вкусу
перец, по вкусу
1 ½ стакана риса арборио (200 г)
½ стакана белого вина (120 мл)
1 стакан тертого пармезана сыр (110 г), плюс еще для подачи
¼ стакана свежей петрушки (10 г), для сервировки
Добавьте бульон в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.Когда бульон закипит, убавьте огонь до минимума или снимите сковороду с огня и поставьте рядом.
Нагрейте оливковое масло в широкой высокой кастрюле на среднем огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до полупрозрачности.
Добавьте грибы шиитаке и масло. Готовьте, периодически помешивая, пока грибы не сварится.
Добавьте чеснок, тимьян, соль и перец, перемешайте и готовьте 1 минуту, пока масло не растает, а чеснок не станет ароматным.
Добавьте рис и перемешайте, пока полностью не покроете смесь грибов. Подождите 1-2 минуты, пока рис не станет ароматным.
Добавьте белое вино и варите, пока вино не испарится, периодически помешивая.
Добавьте 1 стакан (240 мл) горячего бульона и перемешайте. Готовьте, часто помешивая, пока бульон полностью не впитается.
Продолжайте добавлять бульон по ½ стакана (120 мл) за раз, непрерывно помешивая, до полного впитывания бульона в течение 15-20 минут.

Продукты для «Нутрия в духовке кусочками рецепт с фото»
Мясо нутрии	700 грамм -1 кг
Сметана (можно майонез)	50 грамм (2 ст.ложки с горкой)
Чеснок	3 средних зубца
Соль	1 чайная ложка без горки
Перец чёрный молотый	по вкусу

Бигус из свежей капусты с колбасой и мятой рецепт с фото пошагово Подготовим необходимые продукты. Шинкуем капусту. Нарезаем помидоры, лук. Натираем морковь. Выкладываем капусту, помидоры, лук и морковь в глубокую сковороду, …

	Для начала нужно подготовить продукты, взять печень, очистить 2 луковица, яйца, мука, соль, перец и приправы.
	Затем необходимо перекрутить печень и лук в мясорубке. И добавить в полученную смесь два яйца.
	Перемешать печень, лук и яйца и добавить муку, соль, перец, приправу. Все очень хорошо вымешать. Довести тесто до состояния магазинной сметаны. Тесто не должно быть жидким, но в тоже время легко соскальзывать с ложки. Также, рекомендую добавить в тесто одну чайную ложку соды. Оладьи станут воздушными и нежными.
	Далее необходимо на сковородку налить подсолнечного масла и хорошо его разогреть. Потом выкладывать оладьи на сковороду и на среднем огне обжарить с двух сторон.
	После того, как оладьи прожарились их нужно сложить в миску и накрыть на небольшое время (10 минут) крышкой, чтобы они немного еще пропарились. Таким образом, оладьи не будут сухими, а станут нежными и сочными. Блюдо готово к подаче на стол, можно подавать с любым гарниром, лучше всего такие оладьи подходят к пюре. Всем приятного аппетита!

	Подготовим необходимые продукты.
	Шинкуем капусту.
	Нарезаем помидоры, лук. Натираем морковь.
	Выкладываем капусту, помидоры, лук и морковь в глубокую сковороду, предварительно налив туда растительного масла. Посолить. Доливаем воды (по уровню овощей или чуть меньше). Доводим до кипения, ставим на минимальный огонь и тушим, под крышкой, около часа (время зависит от того какую мягкость капусты вы предпочитаете). Если вам не нравиться большое количество бульона, то через 30 минут можно приоткрыть или совсем убрать крышку.
	Нарезаете колбасу (можно использовать подкопченные сосиски – вкус будет более пикантный), режем чеснок.
	Отправляете колбасу к овощам. Добавляете мяту, все специи, чеснок, зелень. Возможно необходимо будет добавить еще соли, т.к. капуста ее много впитывает (обязательно попробуйте на вкус). Тушим еще 15 минут. Даем настояться 30-60 минут.
	Приятного аппетита.

Свежая белокочанная капуста	750-800 г
Квашеная капуста	100-150 г
Луковица	1 шт.
Шампиньоны	10-12 шт.
Свинина (шея)	450-500 г
Томатная паста	25-30 мл
Сельдерей	1 стебель
Черный перец горошком	8-10 шт.
Сосиски охотничьи	5-6 шт.
Чернослив	11-12 шт.
Подсолнечное масло	25-35 мл
Мадейра	200 мл
Лавровый лист	1 шт.
Соль поваренная	вкус
Вода очищенная	50-80 мл

Квашеная капуста	1,5 кг
Красное вино	150-170 мл
Луковица	2 шт.
Подсолнечное масло	25-30 мл
Лавровый лист	3 шт.
Тмин	25 г
Майоран	7 г
Душистый перец	5 шт.
Чернослив	40 г
Сушеные грибы	30 г
Черный перец	вкус
Соль поваренная	вкус
Говядина (мякоть)	250 г
Колбаса полукопченая	250 г
Бекон	150 г
Свинина (лопатка)	200 г
Горячая вода	2 л

Печень	0,5 кг
Пшеничная мука	3 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.
Яйца	1 шт.
Подсолнечное масло	По вкусу
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Сметана	1-2 ст. л.

	500 г		1 кг
	1 ст.		1 шт.
	1 шт.		1 шт.
	1 шт.		2 ст. л.
	3 зуб.		по вкусу
	0,5 ч. л.		по вкусу
	по вкусу

Рубрика: Рецепт

Рецепт куриной грудки пп: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт куриные крылышки в духовке: 10 крутых способов приготовить куриные крылышки в духовке и на сковороде