Сосиски в картофеле – рецепт с фото для сковородки и духовкиСосиски в картофельном пюре – яркий пример того, что из обычных продуктов можно сделать оригинальное сытное блюдо. Сформированные «пирожки» доводят до …
Сосиски в картофеле – рецепт с фото для сковородки и духовки
Сосиски в картофельном пюре – яркий пример того, что из обычных продуктов можно сделать оригинальное сытное блюдо. Сформированные «пирожки» доводят до готовности обжариванием на сковороде или запеканием в духовке. Вместе с варкой пюре на приготовление потребуется около 60 минут времени.
Чтобы пирожки-заготовки были удобного для обжарки (запекания) размера можно использовать мини-сосиски или разрезать пополам обычные. Желательно брать для пюре рассыпчатый картофель с высоким содержанием крахмала, из него проще сделать «тесто».
Так как при варке кроме соли ничего не добавляется, остатки пюре после обвёртывания сосисок можно использовать по прямому назначению.
1. Картошку почистить, помыть, разрезать на кусочки, сварить в подсоленной воде.
2. Жидкость слить полностью, кусочки истолочь в пюре, чтобы не осталось комочков.
3. Остудить пюре до теплого состояния, когда с ним приятно работать руками (не печет в пальцы).
Внимание! Если пюре будет холодным, завернуть в него сосиску не получится.
Яйцо взбить в чашечке, муку и панировочные сухари насыпать на тарелки. Сосиски можно слегка отварить (примерно 30 секунд в кипятке), но это необязательно.
4. Завернуть сосиски в картофельное пюре. Для этого горсть пюре размять в лепешку, сверху положить сосиску и аккуратно облепить её картофельной массой. Можно делать как закрытые (облепленные со всех сторон), так и открытые котлетки, в которых кусочки сосиски выглядывают с двух сторон.
Пюре не должно быть слишком много
5. Заготовки аккуратно обвалять в муке, смочить в яйце, затем обвалять в сухарях (или снова в муке, если сухарей нет).
6. Обжарить сосиски в картофельном тесте на сковородке или фритюрнице с растительным маслом до золотистой корочки. Готовые «пирожки» складывать на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.
Другой вариант – выложить заготовки на противень, смазанный растительным маслом. Сверху равномерно полить остатками яйца. Запекать в духовке 20-25 минут при температуре 200°C.
После обжарки на сковородке без панировочных сухарей
7. Готовые сосиски в картофеле можно подавать как горячими, так и холодными. В этом преимущество блюда.
Сосиски в картофеле — пошаговый рецепт с фото
Быстро и вкусно приготовленное блюдо — это всегда приятно. Сосиска, запеченная в картошке — замечательный и быстрый перекус, который всегда удобно взять с собой на работу или природу, ведь даже если блюдо остынет — ничего страшного, оно остается вкусным и аппетитным в любом виде. Блюдо хоть и примитивное само по себе, зато после себя оставляет чувство насыщения и удовольствия, вы сами в этом убедитесь.
Ингредиенты для блюда
Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.3 кг.
Калорий на 100г: 172 ккал
Калорий на порцию: 766 ккал
Калорий всего блюда: 2297 ккал
Белки: 41. 9
Жиры: 123.1
Углеводы: 149.2
Масло растительное
для жарки
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить Сосиски в картофеле — пошаговое описание
1Свариваем наш картофель в мундире. Очищаем и натираем на крупной терке.
2Добавляем яйцо, соль и хорошо перемешиваем. Затем постепенно 3-4 ст.л. муки (остальная пойдет на панировку).
3Отделяем кусок от картофельной массы. Берем сосиску и аккуратно кладем ее в картофельное тесто, чтоб сосиска была закрыта со всех сторон.
4Чеснок режем на небольшие дольки. Разогреваем сковороду и обжариваем наш чеснок. Получается чесночное масло.
5Панируем полученные сосиски в муке и обжариваем на чесночном масле до золотистой корочки.
6Выкладываем на бумажное полотенце сосиски в картошке, чтобы удалить излишки масла.
7Наше блюдо готово! Сосиски можно подавать цельными либо разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Вас будут просить готовить ещё!!! Жареные Сосиски в картошке. Новые Деруны из Минска эпохи Лукашенко — 7 Сентября 2020 — Блог — GadgetChef | Гаджет Шеф
Вас будут просить готовить ещё!!! Жареные Сосиски в картошке. Новые Деруны из Минска эпохи Лукашенко
Попробуйте приготовить это блюдо по моему рецепту и, я уверен, что такое лакомство особенно заценят ваши детишки, которые, как правило не очень любят завтракать.
Ингредиенты:
Картофель молодой крупный — 2 шт
Сосиски — 3
Соль
Растительное масло
Яйцо — 1 шт
Молоко
На терке для корейской моркови натираем помытый молодой картофель. Тертый картофель солим и даем немного ему постоять. Сосиски для красоты можно с обеих сторон надрезать крестиком, или резать по спирали. Детям, думаю необычная форма сосисок очень понравится. Сосиски обжариваем на сковороде со всех сторон, с добавлением растительного масла. Тертый картофель, благодаря соли пустил сок. Сок отжимаем и с помощью пинцета отправляем картофель на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Жарим картофель на маленьком огне, выложив его на сковороду тоненьким слоем, должно получиться что-то напоминающее драник. По мере надобности подливаем растительное масло в сковороду. В пиалу разбиваем одно яйцо, добавляем немного молока и все тщательно перемешиваем. Приготовленным лизоном в малом количестве поливаем драник. Это поможет скрепить картошку между собой и положительно повлияет на вкус всего блюда. После того как мы полили лизоном картофельную лепешку, кладем на нее сосиску. Заворачиваем колбасное изделие как в ковер и немного еще поджариваем, чтобы яйцо хорошо пропеклось и прогрело сосиску. Деруны новой эпохи готовы. Подаем к столу! Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
Рецепт сосиска в картошке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
👌 Сосиски в картофельном тесте, рецепты с фото
Сосиски в тесте я очень любила в студенческие годы. Тогда они продавались практически в любом уголке вблизи института. В основном, мне нравились сосиски, испеченные в специальной вафельнице, тесто получалось очень тонкое, а само блюдо — не жирное, так как при приготовлении не использовалось масло.
Сейчас такие аппараты редко где можно найти в нашем городе, да и сосиски в тесте я теперь предпочитаю выпекать сама. С возрастом человек становится более придирчив и осторожен к еде.
Сосиски в тесте можно приготовить за 45-50 минут.
Набор продуктов я использовала такой:
Процесс приготовления:
Картофель очищаем. Опускаем в кастрюлю с водой.
Варим на среднем огне, пока картофель хорошо не разварится. Солим. Отварной картофель, когда он остынет, с помощью блендера, толкушки или терки, разминаем.
Получаем пюре, в которое добавляем яйцо.
Перемешиваем. Всыпаем муку.
В ингредиентах количество муки указано примерное (на мой объем картофельного пюре), поэтому смотрите по консистенции теста. Тесто должно позволить вам раскатать его, чтобы оно не рвалось и не липло. Но и много муки тоже не очень хорошо, теряется вкус картофеля, тесто получается жесткое.
Готовое тесто раскатываем, нарезаем на прямоугольники.
Помещаем на них сосиски и сворачиваем.
Так как тесто мягкое, то можно придать форму самим. Противень смазываем. Выкладываем сосиски в тесте.
В тарелочке взбиваем одно яйцо.
Кулинарной кисточкой смазываем подготовленное для выпечки изделие. Отправляем в духовку. Ее необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов. Выпекаем примерно 30 минут, до образования красивой, аппетитной корочки.
Можно поедать выпечку, полив вверх кетчупом, но это на любителя.
Приятного сосископоедания.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Котлеты из картофеля и сосисок
Сначала я думала, что рецепт картофельных котлет с сосисками придуман лично мной. Открываю с утра холодильник и от мысли, что бы такое приготовить, уже разрывается голова. Себе еще можно в чем-то отказать, чего-то приготовить полегче да попроще, а вот когда в доме малышня, начинаешь думать. Чаще всего я делаю это на сон грядущий, так и засыпаю с мыслями о еде.
А тут что-то меня отвлекло, и всю ответственность момента я осознала ближе к обеду, когда уже все давно позавтракали. Смотрю – есть сосиски, сразу вспомнила, какой вкусной получилась солянка из капусты с сосисками, и пришла мне в голову гениальная идея. Это потом я уже поняла, что первой она пришла не мне, ну да какая разница. Что ж, разу уж все мы здесь сегодня собрались, то и начнем ознакомление с простым, но очень вкусным блюдом. Кстати, такие “котлетки с сюрпризом” очень понравились моим маленьким домочадцам, и я уверена, что мне предстоит их готовить еще не один раз. И вам я желаю того же: чтобы и вкусные блюда на столе, и довольные детишки.
Чтобы приготовить картофельные котлеты с сосисками, вам понадобится:
1. Очищаем от кожуры картофель и до готовности отвариваем в слегка подсоленной воде с лавровым листом. Далее остуживаем и натираем на мелкой терке. 2. Измельченный лук на разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем до прозрачности и добавляем к картофелю. 3. Вбиваем к общей массе яйца и по вкусу солим. Присыпаем черным и красным перцем. Хорошо все перемешиваем до однородности. 4. Сосиски очищаем и лишь слегка обжариваем на сковородке. 5. Берем небольшое количество картофельного пюре и делаем лепешку. Сверху выкладываем сосиску и, слегка придавив, формируем котлету так, чтобы сосиска оставалась внутри. Панируем каждую котлету в муке. 6. В небольшом количестве масла обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки. 7. Перекладываем готовые котлеты на блюдо.
К столу подаем с любимыми соусами или солениями.
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОСИСКАМИ
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рецепт сосиски в горчичном соусе как в крошке картошке 🍓
Это вкуснейшее блюдо родом из Турции, стало необычайно популярно благодаря сети русского фаст-фуда «Крошка-картошка». Принцип приготовления у него один, а вот вариантов наполнителей — огромное множество. Холодными наполнителями могут быть любая соленая, копченая, консервированная рыба, икра, сыр, брынза, салаты с майонезом, овощные соленья. В качестве горячих наполнителей подойдут различные гуляши, жульены, соте, подливы из мяса, рыбы, курицы, морепродуктов, овощей. В общем все, что пожелаете или что есть в холодильнике на данный момент. Попробуйте!
Картофелины вымыть, подсушить и плотно завернуть в 4-5 слоев фольги:
Подготовленные клубни выложить на противень и поместить в горячую духовку. Запекать в среднем около 1,5 часов (зависит от размера клубней):
В это время готовим наполнители. Для наполнителя №1 брынзу и чеснок натереть на терке, добавить измельченную зелень и смешать с майонезом:
Для наполнителя №2 лук обжарить с сосисками, нарезанными кружочками. Добавить майонез, горчицу и перемешать:
Для наполнителя №3 печень трески растереть с измельченным зеленым луком и небольшим количеством майонеза:
Для наполнителя №4 мелко нарезанный бекон обжарить с луком. Добавить зелень:
Для наполнителя №5 мелко нарезать ветчину, огурчики, зеленый лук. Добавить тертый сыр и заправить майонезом:
Сыр натереть на мелкой терке, подготовить сливочное масло. Горячую картофелину вынуть из духовки. Не разворачивая фольгу, разрезать вдоль по середине острым ножом:
Половинки развернуть. Пока картофель горячий, вилкой или чайной ложкой аккуратно отделить картофельную мякоть от кожуры:
Слегка «взрыхлить» прямо в картофельных чашечках (на этом этапе можно немного подсолить):
На каждую половинку выложить по кусочку сливочного масла:
Взбить картофель с маслом до образования однородной нежной массы:
Посыпать половинки тертым сыром:
Перемешать с картофельной массой до расплавления сыра:
На подготовленные таким образом половинки картофеля выложить горкой по 2-3 столовые ложки наполнителя (можно использовать разные наполнители) и сразу подать:
Рецепт запеканки с колбасой, перцем, луком и картофелем
Это было ФЕНОМИНАЛЬНО !!! Один из лучших рецептов, которые я пробовал с этого сайта, без сомнения. Очень просто собрать, и вкус был просто потрясающим. Я сделал это в точности так, как написано, за исключением того, что я исключил красный перец, потому что у меня его не было, и добавил несколько зубчиков целого чеснока. Я использовала горячую итальянскую колбасу. Мой малыш вытер свою тарелку, и мы тоже, лол! Это определенный 10-звездочный рецепт, который я буду делать ОЧЕНЬ ЧАСТО! Спасибо, что поделился.:)
Очень вкусно. Я сократила рецепт вдвое, так как здесь только мы с мужем, а также использовала только куриный бульон, так как у меня не было белого вина. Он был очень вкусным, красочным с перцем и т. Д. И отлично пахнул, пока запекался. Спасибо за рецепт, Beccabo73.
В ту минуту, когда я увидел фотографию Кристины и прочитал ее обзор этого рецепта, я понял, что нам это понравится. Ух ты! Это отлично!! Следуя рецепту, я использовал по одному перцу зеленого, красного, желтого и оранжевого, а также добавил пару морковок, которые мне нужно было израсходовать.Я также не чистила молодой красный картофель. Мы с парочкой детей обычно не любим острые (острые), поэтому я использовал 1 фунт сладкой итальянской колбасы и 1 фунт горячей итальянской колбасы. Это была идеальная смесь для нас. Я также добавил немного свежего тимьяна и свежей петрушки прямо перед тем, как поставить их в духовку. Потребовался аппорокс. 40 минут в моей духовке. Это определенно рецепт, который здесь будет повторяться. Всем он понравился, и они сказали, что с нетерпением ждут его снова. Спасибо, что поделился!!
Вкусно! Я вложил в это свой собственный вклад.Сократите все вдвое. Вместо вина я использовал пиво (я так привык к колбасе, и мне было лень достать бутылку вина: P) и увеличил вдвое куриный бульон. Я также добавил приправу каджун и чесночную соль, а также около 4 зубчиков чеснока. Было очень вкусно! картофель получился ИДЕАЛЬНЫЙ и очень мягкий, колбаса имела отличный вкус. Я даже не большой поклонник перца, но на этот раз мне они очень понравились. ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю это снова!
Моя свекровь показала мне, как сделать это для моего мужа, когда я впервые вышла замуж давным-давно. (мы итальянцы) Это восхитительно, мы никогда не использовали вино, я никогда не любил вино в своей еде. Так что без него все так же хорошо. Я действительно не использовал куриный бульон, так как колбаса ускользает от большого количества соков и масел для приготовления. Мы запекали ее в духовке, придавая ей жареный вкус, то есть когда у нас было время, если нет, мы делали это также на плите .
Нам очень понравился этот рецепт! Я взял короткий путь и использовал пакет замороженных кубиков картофеля с нарезанным кубиками перцем и луком. Но в остальном я следовал рецепту — не могу поверить, какой прекрасный вкус вино и бульон придали картофелю.Он почти пропитался. Спасибо, что поделились этим рецептом. Я использовала острую итальянскую колбасу.
НЕВЕРОЯТНО! Я не могу дождаться, чтобы сделать это для компании. Я сократил ингредиенты рецепта до 4 порций, за исключением жидкости — оставил 8, как предлагали другие. У меня не было куриного бульона, поэтому я использовал все вино. Комментаторы сказали, что ему не хватало вкуса, поэтому я обильно заправил все (кроме колбасы) приправой Гойи и итальянскими травами, прежде чем обжаривать их. Картофель был идеальным (я был настроен скептически).Я накрыла перец и лук крышкой, что помогло им быстро размягчиться. Не могу передать, насколько хорошо и вкусно получилось. Нас было всего двое, и мы съели почти все блюдо сами. Я ем остатки — не делюсь! 🙂 Спасибо, отправитель.
Дегласируйте сковороду вином и бульоном и соскребите все «кусочки» … затем добавьте в форму для запекания. Спасибо, Беккабо ….. УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Запахи напоминают мне продавцов колбасы за пределами Фенуэй-парка! 🙂
Этот рецепт однозначно хранитель.Обжаривание картофеля перед добавлением в блюдо и добавление вина к бульону действительно отличает его от других подобных рецептов. Я добавил морковь и соответственно скорректировал количество перца.
Этого недостаточно для того времени, которое требуется на приготовление этой еды. больше не сделаю.
Колбаса и картофель — отличная закуска, вкусные угощения
by Great Grub, Delicious Treats
Этот рецепт колбасы и картофеля — сытный и вкусный рецепт запеканки, который понравится всей семье.Есть много разных способов приготовить запеканку из колбасы. Вкусные способы. Колбаса делает вкус любой запеканки еще более восхитительным, чем он есть, а запеканки — всегда лучший вид комфортной еды. Лучший способ насладиться колбасой в рецепте запеканки — убедиться, что она копченая. Как это коптить и чем решать вам. Дым придает глубину и дополнительную вкусность и без того нереально вкусному сочетанию сыра, мяса и всего, что вы используете для скрепления запеканки.
Чаще всего вы видите колбасы в запеканках для завтрака в той или иной форме. В этом есть смысл, хотя запеканка с колбасой не обязательно должна автоматически относиться к завтраку. Запеканки из яиц и французских тостов всегда лучше с хорошей порцией колбасы. Но это еще не все, что касается колбасной запеканки. Вы можете использовать любой вид копченой колбасы на свой вкус. Эта сырная и пряная запеканка из картофельных колбасных изделий наполнит каждую ноту симфонией чистого блаженства.
Колбаса и картофель
Моя колбаса и картофель обладают таким насыщенным богатым вкусом, что вы не сможете удержаться от того, чтобы вернуться за ним. Это так хорошо. Я рекомендую готовить по несколько штук и замораживать их, потому что эта запеканка из колбасы станет вашим новым любимым рецептом гарнира. Просто поставьте одну из них в духовку, и она будет на столе, прежде чем Uber Eats сможет добраться до вашей двери. Вместо того, чтобы анализировать время доставки на вашем телефоне, поскольку его постоянно отталкивают (и уже пытаются выяснить, как отменить ваш заказ), вы можете разогревать самую лучшую копченую запеканку с колбасой, которую вы когда-либо пробовали в своей жизни!
Лучший картофель для запекания
В этой колбасной запеканке главное не колбаса и даже не сыр. Это картошка. Все это идет только с картошкой. Это не значит, что в эту запеканку нельзя делать ничего, кроме картофеля. Подойдет рис или лапша. Но именно картофель отличает его от других запеканок и делает его самой сытной и вкусной запеканкой.
Как вы, наверное, догадались, из-за того, как много способов приготовить картофель, есть много вариантов, как приготовить лучшую запеканку из картофеля и колбасы. Вы действительно можете съесть его любым способом, не говоря уже о типах картофеля, которые вы можете использовать.Не существует настоящего «неправильного» сорта картофеля для запекания, но лучше всего подходит красный картофель. Вот почему.
Начнем с того, что для такого блюда невозможно превзойти размер красного картофеля. У них также есть правильная последовательность. Я провела свое исследование и выяснила, что картофель можно использовать в отличных блюдах для запеканок и использовать их в разных формах. Картофель фри — излюбленный вариант, еще один популярный выбор — картофель с зубчатыми краями. И, конечно же, пастуший пирог или домашний пирог, который (не стану врать) идеален, как любая картофельная запеканка.
Этот картофель вообще не подходит. Эти другие картофельные блюда особенно плотные и плотно упаковываются в форму для запекания. Этот красный картофель — долгожданное изменение, потому что он сохраняет свою форму и позволяет сыру работать еще немного, чтобы собрать все вместе. В результате получается почти тушеная консистенция с феноменальной дерзкой сырной пленкой на каждом кусочке колбасы и картофеля.
Сильный вкус сытных кусочков картофеля и копченой колбасы и щедрый слой пряно-сырной смеси — это уже слишком.Вы не сможете добиться этого с другой картофелиной, более воздушной или песчаной. и уж точно не получится с тонко нарезанным картофелем.
Как приготовить колбасу и картофель в мультиварке
Вы готовите эту запеканку как суп. Мой рецепт предусматривает два супа. Третий, если считать говяжий бульон. Он начинается с подрумянивания колбасы с чесноком и луком, но затем, когда дело доходит до самого картофеля, вы отвариваете их в кастрюле и процедите. После этого добавляем в картофель ингредиенты, начиная с супов.Вы добавляете все приправы и другие ингредиенты, как суп. В конечном результате, как я уже сказал, получается больше тушеного мяса, чем то, что вы могли бы подумать в традиционной запеканке, но эта удивительная смесь сыра в соусе настолько нереальна, что вы даже не поверите, насколько она хороша на вкус.
Чтобы приготовить это фантастическое блюдо в мультиварке, требуется совсем немного регулировки. Версия с мультиваркой может быть такой же простой, как добавить все ингредиенты и дать им приготовиться вместе. Однако я рекомендую сначала обжарить колбасу, чтобы получить потрясающую текстуру.Картофель можно варить в супах, отдельно варить его не нужно. Применимы оба способа приготовления этой колбасы и картофеля. Версия с мультиваркой позволяет избежать лишних шагов и кухонной посуды. Однако мой метод лучше для времени, даже если он включает в себя больше инструкций. Плюс шаги действительно простые.
Дополнительные начинки
Эта запеканка с сосисками уже восхитительна своей приправой и текстурой. Тем не менее, вы можете немного украсить его, чтобы добавить немного особого чутья. Вы определенно можете придать запеканке немного аромата техас-мекс, если посыпать ее кинзой, сметаной и зеленым луком.
Хранить запеканку из картофеля и колбасы с тремя сырами очень просто. Вы можете поставить его в холодильник накрытым на несколько дней. Как и у большинства запеканок, вкус действительно улучшается через день или два, но, в отличие от запеканок на основе лапши, не стоит беспокоиться о том, что они высохнут. Как я уже сказал, вы тоже можете его заморозить.Я рекомендую очень хорошо завернуть запеканку в алюминиевую фольгу, чтобы она оставалась плотно закрытой. В замороженном виде запеканка хранится до шести месяцев.
Картофельная запеканка с сосисками
Ингредиенты, необходимые для изготовления колбасы и картофеля
Колбаса копченая
Картофель красный
Лук
Чеснок
Сырный суп Чеддер
Суп-пюре из сельдерея
Говяжий бульон
Измельченный острый сыр чеддер
Сыр Монтерей Джек
Сыр Моцарелла
Приправа каджун
Соль и перец
Кайенский перец
Перец красный толченый
По желанию: сметана, зеленый лук, кинза
(Фактические размеры указаны в таблице рецептов ниже. )
Как приготовить колбасу и картофель
Разогрейте духовку до 350 ° и опрыскайте форму для выпечки на 3 литра или форму для выпечки 13 x 9 антипригарным кулинарным спреем прямо перед заполнением.
В большую сковороду или сковороду на среднем огне добавьте ⅓ стакана воды, копченую колбасу и лук. Готовьте, пока колбаса не подрумянится с обеих сторон. При необходимости добавьте воды.
Добавьте измельченный чеснок в колбасу и лук и продолжайте готовить еще минуту. Снимите с огня и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, отставьте.
Добавьте нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
Смешайте супы, бульон, все три сыра и приправы с картофелем. Размешивать.
Добавить смесь колбасы и лука. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
Вылейте в подготовленную форму для запекания, накройте алюминиевой фольгой и запекайте 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
Осторожно достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Сверху со сметаной, зеленым луком и кинзой, по желанию.
Попробуйте эту вкусную колбасу и картофель сегодня
Вот еще несколько рецептов запеканок, которые можно найти в блоге:
А вот рецепт восхитительного картофеля и зеленой фасоли с колбасой из нашего другого блога, Deliciously Seasoned, который вам тоже может понравиться!
Запеканка с колбасой и картофелем
Вкусный и сытный рецепт гарнира, который станет идеальным комфортным блюдом для всей семьи.
Курс: Ужин, Гарнир
Кухня: Американец
Ключевое слово: Картофельная запеканка с творожной колбасой, Кильбаса, Колбаса Кильбаса
3
фунты
красный картофель,
очищенные, нарезать кубиками небольшими кусками
1
большой
лук,
нарезанный
3
гвоздика
чеснок,
рубленый
1
чашки
острый сыр чеддер,
измельченный
1
чашка
сыр монтерей джек
измельченный
1
чашка
сыр моцарелла,
измельченный
1
чайная ложка
Slap Ya Mama приправа
1
чайная ложка
соль
1
чайная ложка
черный перец
¼
чайная ложка
кайенский перец
¼
чайная ложка
хлопья красного перца
10. 5
унция банка
сырный суп чеддер
10,5
унция банка
крем из сельдерея
14,5
унция банка
говяжий бульон
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° и опрыскайте форму для выпечки объемом 3 литра или форму для выпечки 13 x 9 антипригарным спреем прямо перед заполнением.
Положите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю, залейте водой и варите 15-20 минут. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
В большую сковороду налейте стакана воды, копченую колбасу и лук.Готовьте, пока колбаса не подрумянится с обеих сторон. При необходимости добавьте воды.
Добавьте измельченный чеснок в колбасу и лук и продолжайте готовить еще минуту. Снимите с огня и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, отставьте.
Смешайте супы, бульон, все три сыра и приправы с картофелем. Размешивать.
Добавьте колбасно-луковую смесь. Перемешайте до однородности.
Вылить в подготовленную форму для запекания и выпекать 40 минут без крышки.Осторожно достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
По желанию: сверху со сметаной, зеленым луком, кинзой
Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.
Копченая колбаса и картофель, запеченные в духовке. Я готовил это уже много лет. Я люблю раздавать его семье и друзьям.
Как приготовить лучшие запеченные в духовке колбасы и картофель , которые каждый раз получаются идеально хрустящими, плюс все лучшие способы их приправить и подать.
Эти запеченные в духовке сосиски и картофель — отличный праздничный ужин!
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 50 минут | Общее время: 55 минут | Обслуживает: 4-5
Состав:
1 фунт копченой колбасы из индейки, нарезанной кружочками
1 крупная луковица, очищенная и нарезанная
6 молодых красных картофелей
6 маленьких золотых картофелей
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка копченого перца
1 чайная ложка специи каджун
Как приготовить жареные колбасы и картофель:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 400.
Шаг 2. Выстелите большой противень оловянной фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
Шаг 3. Отложить.
Шаг 4. Нарежьте колбасу из индейки на большие куски.
Шаг 5. Лук нарезать крупными кусками.
Шаг 6. Вымойте картофель и обсушите.
Шаг 7. Разрежьте молодой картофель пополам.
Шаг 8. В большую миску добавьте колбасу, лук и молодой картофель.
Шаг 9. Сверху полить колбасную смесь оливковым маслом и перемешать.
Шаг 10. В небольшую миску добавьте все специи и перемешайте.
Шаг 11. Посыпьте колбасную смесь смесью приправ.
Шаг 12. Перемешать.
Шаг 13. Вылейте это на противень и равномерно разложите колбасу и картофель.
Шаг 14. Поместите на сковороду в духовку и готовьте 55 минут.
Шаг 15. Проверьте картофель, вставив в него вилку, чтобы убедиться, что он нежный и полностью приготовленный.
Шаг 16. Если это не сделано, готовьте еще 5 минут.
Наслаждайтесь.
Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂
Состав
1 фунт копченой колбасы из индейки, нарезанной кружочками
1 большая луковица, очищенная и нарезанная
6 молодых красных картофелей
6 маленьких золотых картофелей
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка специи каджун
Инструкции
Разогрейте духовку до 400.
Выстелите большой противень оловянной фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
Отложить.
Нарежьте колбасу из индейки на большие куски.
Лук нарезать крупными кусками.
Вымойте картофель и обсушите.
Разрежьте молодой картофель пополам.
В большую миску добавьте колбасу, лук и молодой картофель.
Сверху полить колбасную смесь оливковым маслом и перемешать.
В небольшую миску добавьте все специи и перемешайте.
Посыпьте колбасную смесь смесью приправ.
Перемешать.
Вылейте это на противень и равномерно разложите колбасу и картофель.
Поместите на сковороду в духовку и готовьте 55 минут.
Проверьте картофель, вставив в него вилку, чтобы убедиться, что он нежный и полностью приготовленный.
Если не готово, готовьте еще 5 минут.
Наслаждайтесь.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 5
Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 693 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 48 мг Натрий: 1324 мг Углеводы: 122 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 12 г Сахар: 12 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 28 г
Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!
Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом
Facebook441
1727
Рецепт задушенного картофеля и колбасы
Этот рецепт тушеной картошки и колбасы — отличный вариант с простыми ингредиентами, которые вы можете найти в любом продуктовом магазине.
Этот простой рецепт может быть как основным блюдом, так и полноценным блюдом. Добавьте отличный гарнир, чтобы сделать ваш ужин полноценным.
Вы можете использовать форму для запекания, чугунную сковороду… или голландскую духовку, если вы готовите большее количество. Это отличный рецепт для ужинов в будни или в любое время, когда вам не хочется часами стоять на кухне.
Южный Комфорт Фуд
Хотя я уверен, что большинству людей, независимо от того, откуда они приехали, понравится эта еда, я помещаю ее прямо в свой список южных блюд для комфортного проживания.
Вот еще несколько моих любимых — все простые рецепты:
Пирог с курицей — В этом восхитительном блюде мы наслаждаемся сочетанием теплых, успокаивающих ароматов. Я делаю это без муки, но вы можете добавить корочку, если хотите.
Запеканка из ветчины и картофеля — это еще один рецепт из картофеля, который заставит вашу семью вернуться на несколько секунд. Так что не забудьте сделать достаточно.
Crock Pot Lasagna — Если вы хотите лазанью, но не хотите выполнять все этапы классической версии, эта лазанья для вас.
Ингредиенты из тушеного картофеля и колбас
Все эти ингредиенты можно найти практически в любом продуктовом магазине. Вот что вам понадобится:
Нарезанный картофель
Нарезанный лук и болгарский перец
Нарезанные колбасы
Оливковое масло
Рубленый чеснок
Чесночный порошок
Куриный бульон
Соль и перец по вкусу
Для точного измерения каждого ингредиента и полностью направления, перейдите к карточке рецепта внизу страницы.Вы даже можете распечатать карту, используя кнопку «печать».
Можно использовать любые виды картофеля, лука и копченой колбасы. Я использовал стандартный запеченный картофель, смесь замороженного лука и перца (красный перец, зеленый перец и желтый перец) и копченую колбасу со свининой, говядиной и индейкой.
Обычно я использую острую колбасу, но в последнее время мы ели много острой пищи. Я подумал, что было бы хорошо немного отдохнуть от этого.
Вы также можете заменить часть или весь белый картофель сладким картофелем.Это придает блюду совершенно иное измерение.
Другие ингредиенты, которые вы можете включить: зеленый лук, приправу каджун, креольскую приправу, луковый порошок, хлопья красного перца и кайенский перец. Если у вас нет оливкового масла, можно использовать растительное.
Как приготовить тушеный картофель и колбасу
Разогрейте духовку до 350˚ F. Теперь пора соединить все ингредиенты.
Сначала налейте оливковое масло в большую сковороду (или чугунную запеканку) и нагрейте ее на среднем огне.Во-вторых, добавьте нарезанную колбасу и готовьте, пока она не станет коричневой. Снимите его со сковороды.
Затем выложите картофель и измельченный чеснок в горячую сковороду.
Готовьте картофель, пока он не станет золотисто-коричневым и мягким.
Добавьте к картофелю нарезанный лук и перец.
Затем быстро перемешайте.
Затем посыпьте чесночным порошком, солью и черным перцем. Если вы добавляете другие приправы, сделайте это сейчас.
После того, как у вас есть приправы, которые вам нравятся, положите колбасу обратно в кастрюлю и полейте все куриным бульоном.Аккуратно перемешайте все вместе, пока все не смешается.
Если вы готовите это на стандартной неглубокой сковороде, вылейте смесь в форму для запекания. Или, если вы используете железную сковороду или голландскую духовку, оставьте смесь на сковороде.
Теперь поместите его в духовку и запекайте примерно 40 минут или пока весь бульон не впитается остальными ингредиентами и картофель не станет мягким.
Подавайте это вкусное блюдо из южной колбасы и картофеля отдельно или с гарниром из зеленой фасоли, гороха или брокколи, приготовленной на пару.
Более вкусные рецепты ужинов
На протяжении многих лет я продолжал добавлять новые рецепты в нашу ротацию блюд. Так что теперь мы редко едим одно и то же дважды в месяц… ну, кроме тех случаев, когда у нас есть остатки.
Вот ужины вкуснее:
Итальянская запеканка с курицей и цукини — это вкусное блюдо восхитительно сочетается с итальянскими приправами. Это так хорошо, что я могу съесть целую кастрюлю в одиночестве.
Запеканка с курицей и рисом — Если вы хотите попробовать проверенную классику, все, что вам нужно сделать, это приготовить эту запеканку для следующего приема пищи.
Hamburger Tater Tot Casserole — Если вам нравится Tater Tots (а кто не любит?), Вам понравится этот восхитительный ужин.
Любимые десерты
Я люблю готовить десерт пару раз в неделю. Вот некоторые из наших любимых рецептов десертов:
Mini Skillet Chocolate Chip Cookie — Если вы хотите печенье, но не хотите делать огромную партию, это идеальный рецепт.
Торт из кружки с арахисовым маслом — Каждый получает свой торт.Нам особенно нравится этот, потому что он без муки. Так что это идеально, если вы будете придерживаться безглютеновой диеты.
Пирог с ириской — Джули предлагает этот восхитительный рецепт в своем блоге «Назад к моим южным корням».
Сливочный пирог с вишней и лаймом без выпечки — нам это нравится, когда мы хотим чего-то легкого, сладкого и освежающего.
Состав
2 больших нарезанных картофеля (нарезать тонкими кружочками)
1 стакан нарезанного лука и смеси болгарского перца (замороженного или свежего)
1 фунт нарезанной копченой колбасы (свинины, говядины или индейки)
1/4 стакана оливкового масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 стакана куриного бульона (обычного или с низким содержанием натрия)
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте духовку до 350˚ F.
Налейте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне.
Добавьте нарезанную колбасу и жарьте до коричневого цвета с обеих сторон. Снимите его со сковороды.
Положите картофель и измельченный чеснок в горячую сковороду и готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым.
Добавьте лук и перец в сковороду. Размешивать.
Добавьте чесночный порошок, соль и перец.
Выложите обжаренную колбасу на сковороду со смесью и залейте все куриным бульоном.Сложите всю смесь до однородного состояния.
Если вы используете чугунную сковороду или голландскую духовку, поместите ее в горячую духовку. Если вы используете сковороду, предназначенную только для плиты, вылейте смесь в форму для запекания и поставьте ее в духовку.
Выпекать примерно 40 минут или до тех пор, пока бульон не впитается другими ингредиентами.
Подавать горячим.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 6 Размер порции 1 Количество на порцию Калории 431 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 19 г Холестерин 47 мг Натрий 763 мг Углеводы 28 г Волокна 3 г Сахар 4 г Белки 12 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
См. Этот рецепт, представленный на обедах на выходных, в понедельник и в «Полное блюдо» в четверг.
Пожалуйста, поделитесь!
Копченая колбаса с картофелем и стручковой фасолью
Пряный, дымный и пикантный, Копченая колбаса с картофелем и зеленой фасолью готовится на одной сковороде менее чем за 30 минут. Это идеальный вариант для ужина в будние дни!
Копченая колбаса с картофелем в горшочке
Я здесь, чтобы поесть в горшочке! Весь день, каждый день — ну, не совсем весь день, но идею вы поняли. Теперь я люблю блюда из одной кастрюли не только потому, что их легко приготовить, но и потому, что их так легко убрать.Если есть одна вещь, которую я боюсь больше, чем сверхтрудоемкая еда в напряженный будний вечер, так это наличие раковины, полной кастрюль и сковородок, о которых мне нужно позаботиться, прежде чем я смогу расслабиться и расслабиться на ночь.
В этом обеде из одного котелка есть все: мясо, картофель и зеленый овощ. Это мясо, конечно, копченая колбаса, и если вы не любите — я предлагаю вам поскорее заняться. Это соленый, дымный и пикантный вкус. Я люблю хорошую копченую колбасу из-за ВСЕГО этого вкуса. Есть что-то в аромате копченой колбасы с картофелем.Когда вы приготовите это блюдо из одного котелка, вся ваша семья будет ждать обеда за столом.
Ингредиенты рецепта
Не пугайтесь всех ингредиентов из этого списка. В любом полноценном обеде из одного горшочка будет много чего. Помните, что некоторые ингредиенты будут использоваться более одного раза, и вам не нужно будет ничего готовить на ужин!
Вот все, что вам нужно для этой копченой колбасы с картофелем и стручковой фасолью.
ДЛЯ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ:
оливковое масло
хлопья красного перца
стручковая фасоль
чеснок
соль и свежий треснувший черный перец
ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ:
молодой картофель
сливочное масло
оливковое масло
соль и свежий молотый перец
ДЛЯ КОПЧЁНЫХ КОЛБАСОВ
оливковое масло
копченая колбаса
сушеный орегано
чеснок
куриный или говяжий бульон
нарезанные хлопья свежей петрушки и красного перца, для украшения
Как приготовить колбасу и картофель
Зеленые бобы: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой (14 дюймов) сковороде на среднем огне.
Добавьте хлопья перца и перемешайте, чтобы покрыть маслом.
Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, около 5 минут или до тех пор, пока фасоль не начнет подрумяниваться.
Добавьте чеснок и соль и готовьте 10 секунд.
Налейте воду и накройте сковороду. Готовьте еще 1-2 минуты или пока стручковая фасоль не станет хрустящей и мягкой.
Выньте стручковые бобы из сковороды и накройте их.
Картофель: Протрите сковороду и поставьте на средний огонь.
Добавьте подготовленный картофель в разогретую сковороду и приправьте его солью и перцем. Готовьте картофель 10–12 минут или пока он не станет золотистым и не прожарится. Часто помешивайте.
Выньте картофель из сковороды. Накройте их и отложите.
Колбаса: В той же сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла.
Добавьте нарезанные колбасы и готовьте на среднем огне 5 минут.
Приправить итальянской приправой и орегано.
Добавьте чеснок и продолжайте готовить 20 секунд.
Удалите глазурь с сковороды с куриным бульоном и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.
Объедините: Верните подготовленную стручковую фасоль и подготовленный картофель в сковороду. Смешайте все вместе и готовьте минуту или две, или пока все не прогреется.
Попробуйте добавить приправ и отрегулируйте соответственно.
Порция: Украсить хлопьями петрушки и перца.
Предложения по обслуживанию
Это блюдо из одного котелка, что означает именно то, что вы думаете. Вся еда в одной кастрюле. После того, как вы приготовите это блюдо, больше ничего делать не нужно. Если, конечно, хочешь.
Если хотите, это отличное блюдо, которое можно подавать с домашним свежим хлебом! Я люблю свежий хлеб из теста или эту легкую лепешку с чем-нибудь немного острым и с соусом, чтобы впитаться. Я также люблю начинать эту трапезу с большого салата!
Как хранить и разогревать остатки
Для хранения остатков дайте им остыть до комнатной температуры, а затем поместите остатки в герметичный контейнер.Остатки будут храниться в холодильнике около 5 дней.
Вы также можете поместить остатки в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией и хранить их в морозильной камере около 5 месяцев. Это отличное блюдо в морозильной камере, потому что это полноценный обед в одном месте, и все, что вам нужно сделать, чтобы разогреть его, — это добавить содержимое в сковороду и нагреть его на плите.
Копченая колбаса с картофелем и стручковой фасолью
Пряный, дымный и пикантный, Копченая колбаса с картофелем и зеленой фасолью готовится на одной сковороде менее чем за 30 минут.Это идеальный вариант для ужина в будние дни!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Курс: ужин
Кухня: американская
Ключевое слово: простая идея ужина, одно блюдо, рецепт колбасы и картофеля
Добавьте подготовленный картофель в разогретую сковороду; приправить солью и перцем и варить 10–12 минут или до золотистого цвета. Часто помешивайте.
Достаньте картофель из сковороды; накрыть и отложить в сторону.
В той же сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла.
Добавьте нарезанные колбаски и готовьте на среднем огне 5 минут.
Приправить итальянской приправой и орегано.
Добавьте чеснок и готовьте еще 20 секунд.
Деглазируйте куриным бульоном и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.
Верните подготовленную стручковую фасоль и подготовленный картофель обратно в сковороду; смешайте все вместе и готовьте минуту или две, или пока все не прогреется.
Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте соответственно.
Украсить хлопьями петрушки и перца.
Обслуживать.
калорий: 387 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 11 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 787 мг | Калий: 617 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 629 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 2 мг
Жареный картофель, колбаса и перец на одной сковороде
One Pan Roasted Potatoes Sausage and Peppers — один из моих любимых ужинов на листовой сковороде без суеты. Идеально подходит для ночей в будние дни и бонусных баллов за легкую уборку!
Лист картофеля, колбасы и перца
Это такой простой способ запекать колбасу с картофелем, луком и перцем.Сбрызните его оливковым маслом первого отжима, добавьте немного свежего розмарина и поставьте в духовку. Разве вы не любите еду, в которой запачкается только одна сковорода !?
Это простое блюдо из одного блюда делает уборку проще простого, а запах на кухне заставит всех проголодаться! Если вы хотите сделать уборку еще проще, вы можете выстелить противень фольгой.
Все в моем доме любят итальянскую колбасу, поэтому она является основным продуктом на нашем кухонном столе, готовим ли мы колбасу и перец на гриле, подбрасываем их к пасте, как этот пряный лингвини из цельной пшеницы с колбасой и перцем, или подаем их вот так, с картофелем и овощи, мой любимый способ их есть!
Найти отличную альтернативу куриной колбасе на вкус может быть непросто, я влюблен в Premio, который я могу найти везде здесь, в Нью-Йорке, но также эта сладкая итальянская куриная колбаса Al Fresco очень хороша, обе на 75% меньше жира. та свиная колбаса.Конечно, итальянская колбаса из индейки или даже индейка кейлбаса были бы здесь великолепны.
Советы для успеха
Самое главное при приготовлении этого блюда — нарезать все примерно одинакового размера, чтобы они готовились ровно и не загромождали сковороду. Картофель готовится дольше всех, поэтому, если вы нарежете его на мелкие кусочки, все выровняется. Лук немного обугливается, что я люблю, если вы хотите избежать этого, вы можете добавить его позже с колбасой.
Варианты
Поменяйте местами итальянскую колбасу на турецкую кильбасу.
Попробуйте его с красным картофелем, молодым картофелем или красновато-коричневым картофелем.
Держите его низкоуглеводным и замените картофель цветной капустой или репой.
Добавьте больше овощей, например кабачков, желтых кабачков или грибов.
Больше ужинов на сковороде, которые вам обязательно понравятся
Жареный картофель, колбаса и перец на одной сковороде
325 ккал
22.5 Белок
33 углеводов
11,5 Жиры
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 55 минут
One Pan Roasted Potatoes Sausage and Peppers — один из моих любимых ужинов на листовой сковороде без суеты.Идеально подходит для ночей в будние дни и бонусных баллов за легкую уборку!
1,5 фунта около 3 крупных картофелин, красновато-коричневых или новых
1 средняя луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки, разделенные слоями
2 красных болгарских перца с удаленными семенами и нарезанными на кусочки размером 1 дюйм
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
кошерное соль и свежий измельченный перец по вкусу
1 чайная ложка измельченного розмарина, свежего или сухого
1/2 чайной ложки чесночного порошка
спрей оливкового масла, я использую свою Misto
1 фунт итальянской куриной колбасы, каждое звено на 6-7 ломтиков **
Нарежьте картофель небольшими кусочками размером 1 x 1/2 дюйма.На их приготовление уходит больше всего времени, поэтому нарезка их небольшого размера гарантирует, что все готовится равномерно.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Сбрызните один большой противень с антипригарным покрытием или два маленьких противня оливковым маслом, чтобы картофель не прилипал.
В большой миске смешайте картофель, лук, перец, оливковое масло, соль, перец, розмарин и чесночный порошок. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все покрыто маслом и равномерно приправлено. Вылить на подготовленный противень и поставить в центр духовки; запекать 15 минут.
Бросайте ложкой, чтобы ничего не прилипло и не обгорело.
Добавьте колбасу на противень вместе с картофелем и овощами и запекайте, перемешивая один или два раза в течение 25-35 минут, или пока картофель не прожарится.
Время приготовления зависит от толщины картофеля и колбасы, следите за тем, чтобы они не подгорели.
Ключевые слова: обед с колбасой easu, колбаса и картофель, ужин на сковороде, колбаса на листе и перец, Всего 30 рецептов
Рецепт колбасы и картофеля, запеченных в простой духовке
Колбаса и картофель, запеченные в простой печи . Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну сковороду наполнен луком, сладкой итальянской колбасой, болгарским перцем и детским картофелем.Наслаждайтесь этим сытным семейным ужином в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.
Колбаса и картофель
Простое и вкусное семейное блюдо, которое понравится всей семье. Как это может быть? Такое существует? Оно делает! Я знаю, это редко, но я нашел один из тех волшебных простых рецептов, и вам понравятся бесконечные возможности, которые с ним связаны.
Сделанный из сладкой итальянской колбасы, красного лука, болгарского перца и детского картофеля, этот рецепт колбасы и картофеля успокаивает как мясных, так и вегетарианских членов вашей семьи (и всех, кто посередине).
Эта вкусная и комфортная еда, наполненная великолепным ароматом, — a,
без молока
без глютена
порционное блюдо
, который нужно приготовить и поставить в духовку всего за 10 минут!
Но больше всего это делает моих мужа и сына по-настоящему счастливыми и немного напоминает мне то время, когда я жила в Германии, и дни, когда я ела колбасы с горчицей и путешествовала по Европе по выходным.
Что вам понадобится:
молодой картофель
красный лук
красный перец (или зеленый перец)
оливковое масло
чеснок
тимьян сушеный
базилик сушеный
сушеный розмарин
соль и перец
Сладкая итальянская колбаса
Вино белое сухое
Как приготовить колбасу и картофель
Как всегда, предварительно разогрейте духовку.Я установил свою духовку на 425 градусов F.
Нарезать картофель, лук и болгарский перец. Я не рекомендую , а нарезать картофель небольшими дисками, так как более длительное время приготовления может высушить картофель.
Переложите подготовленные овощи, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеные травы, соль и перец в большой пакет с застежкой-молнией. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
Переложите маринованные овощи в большую жаровню и равномерно распределите по дну. В зависимости от размера вашей жаровни или количества овощей, , вам может потребоваться разделить этот рецепт между двумя жаровнями .
Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть оставшимся оливковым маслом и зеленью.
Переложите колбасу в противни с овощами и выложите колбасу прямо на овощи.
Жарьте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или пока овощи не станут золотистыми (, если вы использовали две формы для выпечки, чередуйте половину приготовления ).
Через 30 минут достаньте из духовки и бросьте колбасу и овощи в варочный сок. Добавьте вино в форму для выпечки и верните форму (и) в духовку. Выпекайте еще 15 минут или пока сосиски полностью не приготовятся, а картофель не станет мягким.
Как подать запеченную в духовке колбасу и картофель?
К счастью, для этого рецепта не нужны какие-либо дополнения — если они вам не нужны. Это классический обед из одной сковороды, наполненный несколькими овощами и сытной колбасой. Тем не менее, есть несколько простых сторон, которые я настоятельно рекомендую .
Для начала, яблочное пюре. Поверьте мне, ребята. Жареные овощи с пряными травами и сладкой итальянской колбасой в сочетании с простой скромной сладостью яблочного пюре. Это идеальное сочетание.
Я также очень рекомендую горчичный . В коричневой горчице в сочетании с колбасой есть что-то совершенно неотразимое. В любом случае, выбирайте свою любимую горчицу, я люблю коричневую горчицу с оттенком хрена.
Другие предложения? Сытный хлеб с маслом или яичная лапша с маслом.Потому что… углеводы.
Часто задаваемые вопросы
1. Какую колбасу можно использовать в этом рецепте?
В этом суперпростом рецепте колбасы с картошкой вкуснее будет практически любая колбаса. Я использовала сладкие итальянские колбасы, так как они любимые моим сыном, однако, если вы предпочитаете другой сорт, можете использовать свою любимую. Куриная колбаса, свиная колбаса, индейка — все работает.
2. Можно ли использовать предварительно приготовленные колбасы?
Предварительно приготовленная куриная колбаса или копченая колбаса (например, колбаса Кильбаса или андуилле) потребуют меньше времени на приготовление, так как они уже приготовлены.Чтобы они не стали жевать и не сохли, просто добавляйте их в середине приготовления.
3. Обязательно ли использовать молодой картофель?
Нет. Я выбрал этих симпатичных маленьких ребят, потому что знал, что их будет легко приготовить и приготовить. Однако подойдет любой вид картофеля (сладкий картофель, красный картофель, молодой картофель, золотой картофель Юкон, красновато-коричневый картофель). Просто нарежьте их небольшими кубиками примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное время приготовления.
4.Могу я добавить другие овощи?
Совершенно верно! Я настоятельно рекомендую цветную капусту, морковь и даже мускатную тыкву. Если вы попробуете этот рецепт с другими овощами, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я хотел бы услышать, как это обернулось.
5. Пригодны ли остатки на следующий день?
Да! Эта колбаса и картофель хранятся до 3-4 дней после приготовления. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике до готовности.
Это подводит меня к следующему пункту …
Этот рецепт колбасы и картофеля любит готовить! Добро пожаловать 😉
Подробнее
Рецепты колбас ,
Рецепт запеканки из сладкого картофеля и яиц с сосисками
Пьяные моллюски с итальянской колбасой и полентой
Хеш для завтрака с колбасой и сладким перцем
Колбасно-овощной суп с песто из базилика
Картофельный хаш, фаршированный желудями, кабачок с колбасой
Если вы попробуете приготовить эту колбасу и картошку, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.
НЕ ЗАПИШИТЕСЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ , И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!
Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.
Запеченные в духовке колбасы и картофель
Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну сковороду с начинкой из лука, итальянской колбасы, болгарского перца и молодого картофеля.Наслаждайтесь этой сытной семейной едой в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 12 порций
Калорий 473 ккал
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Переложите все ингредиенты, кроме колбасы и вина, в большой пакет с застежкой-молнией. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы овощи покрылись маслом и специями.
Переложите приправленные овощи в большую форму для запекания или противень с бортиками. Равномерно распределите по дну (см. Примечания).
Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть колбасу оставшимся оливковым маслом и зеленью.
Положите колбасу прямо на овощи и перенесите противень (и) в духовку. Жарьте 30 минут или пока овощи не станут золотистыми и хрустящими по краям.
Выньте противень из духовки и осторожно бросьте овощи и колбасу в варочный сок. Добавьте вино в сковороду и верните сковороду в духовку. Выпекайте еще 15-20 минут или пока колбаса полностью не приготовится, а картофель не станет мягким.
Подавать горячим с горчицей, свежим хлебом или яблочным пюре по желанию.Наслаждаться!
Jessica’s Notes
Возможно, вам придется использовать две противни, чтобы избежать переполнения. В середине приготовления поверните сковороды.
Предпочитаете не готовить с вином? Вместо этого используйте куриный бульон или воду.
По желанию: посыпьте щепоткой хлопьев красного перца для легкого нагрева или подавайте с тертым пармезаном для всех любителей сыра.
Первоначально опубликовано 6 ноября 2018 г.
Пищевая ценность
Калорий: 473 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 17 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 1018 мг | Калий: 617 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 620 МЕ | Витамин С: 41.1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 2,2 мг
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)
Ключевое слово рецепт колбасы и картофеля, колбаса и картофель
О Джессике
Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.
Женский гормон левоноргестрел и его влияние на организм Способность женщины зачать и выносить ребенка, регулярность цикла определяется взаимодействием в ее организме двух гормонов. Это так называемые «женский» и «мужской» гормоны эстроген …
Женский гормон левоноргестрел и его влияние на организм
Способность женщины зачать и выносить ребенка, регулярность цикла определяется взаимодействием в ее организме двух гормонов. Это так называемые «женский» и «мужской» гормоны эстроген и прогестерон. Эстроген обеспечивает стабильность и регулярность цикла, то есть своевременное созревание и выход яйцеклетки в полость матки, а прогестерон – готовит матку к беременности.
Еще в начале XX века врачи заметили способность больших доз прогестерона подавлять овуляцию[1]. Чуть позже он был синтезирован искусственно, причем в виде множества производных, названных прогестинами или прогестагенами. Один из них – левоноргестрел, синтетический гормон, аналог прогестерона, производный от тестостерона.
Как левоноргестрел влияет на организм женщины
Попав в кровь даже в микродозе, этот синтетический гормон действует следующим образом[2]:
сгущает цервикальную слизь, тем самым сужает цервикальный канал и не дает сперматозоидам попасть внутрь полости матки;
снижает проходимость маточных труб для сперматозоидов;
обратимо подавляет овуляцию – то есть, после отмены приема цикл через какое-то время восстанавливается без последствий.
Левоноргестрел как контрацептив
Благодаря этим свойствам левоноргестрел широко используется в производстве разнообразных противозачаточных средств как отдельно, так и в сочетании с синтетическими аналогами эстрогенов.
К контрацептивным препаратам, которые содержат исключительно левоноргестрел, относятся:
так называемые мини-пили, прогестиновые противозачаточные таблетки. Они содержат микродозы гормона и рассчитаны на прием в течение месяца;
средства для экстренной контрацепции («таблетки на утро» или таблетки «план Б»). Доза гормона в них чуть выше, чем в мини-пили, благодаря чему они могут экстренно предупредить нежелательное зачатие в течение нескольких дней после незащищенного интимного контакта. Наиболее эффективны эти средства в течение 72 часов после полового акта. Для обеспечения противозачаточного действия достаточно всего 1-2 таблеток в зависимости от препарата.
Кроме того, в сочетании с синтетическими аналогами эстрогенов левоноргестрел входит в состав разнообразных комбинированных оральных контрацептивов, вагинальных колец, внутриматочных спиралей, имплантов.
Кому подходят противозачаточные средства на основе левоноргестрела?
Следует помнить, что гормональные противозачаточные средства можно принимать только по назначению врача. В случае приема комбинированных гормональных препаратов или использования средств контрацепции на их основе необходимо соблюдать все меры предосторожности, предписанные для подобных медикаментов. В том числе, их нельзя применять во время беременности и кормлении грудью, при наличии эстроген-зависимых заболеваний и склонности к тромбозам, также они нежелательны для курящих женщин в возрасте старше 35 лет.
Противопоказаниями к применению моногормональных препаратов, таких как мини-пили или таблетки для экстренной контрацепции, являются: повышенная чувствительность к любому компоненту препарата; возраст до 16 лет; тяжелая печеночная недостаточность; беременность; редкие наследственные заболевания, такие как непереносимость лактозы, дефицит лактазы или глюкозо-лактозная мальабсорбция. С осторожностью эти препараты следует использовать при заболеваниях печени или желчевыводящих путей, желтухе (в том числе в анамнезе), болезни Крона, лактации. Среди побочных эффектов препаратов, содержащих левоноргестрел, редко отмечаются тошнота, головокружение, боль в животе или головная боль, усталость.
Эффективность противозачаточных средств на основе левоноргестрела очень высока, ее показатели зависят от формы препарата, концентрации и вида гормонов, являющихся действующими веществами в каждом конкретном случае. Так, например, для таблеток экстренной контрацепции эффективность составляет около 98,2%[3].
[1] Kahlenborn C, Peck R, Severs WB. Mechanism of action of levonorgestrel emergency contraception. The Linacre Quarterly. 2015;82(1):18-33.
[2] Cleland K, Raymond EG, Westley E, Trussell J. Emergency contraception review: evidence-based recommendations for clinicians. Clinical obstetrics and gynecology. 2014;57(4):741-750.
[3] Экстренная контрацепция. Бюллетень ВОЗ. Июль 2017. Available online http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs244/ru/.
Оральные контрацептивы
История, изменившая мир
На протяжении всей истории человечество пыталось найти вещества, прием которых мог бы эффективно препятствовать…
ПодробнееПрезервативы
Презервативы относятся к барьерным средствам контрацепции. Это означает, что они механически препятствуют проникновению интимной смазки,…
Подробнее
Экстренная контрацепция: развеиваем мифы
Вопросы и проблемы контрацепции актуальны во все времена. Можно встретить абсолютно полярные мнения о ней…
Если с первичными средствами — презервативами и гормональными препаратами — все вроде бы ясно, то экстренная контрацепция, а именно меры по предотвращению беременности, принимаемые непосредственно после полового акта, вызвает массу споров.
На женских форумах использование средств экстренной контрацепции приравнивают к аборту и пугают представительниц прекрасного пола уродством детей, рожденных после использования таких средств. Мы решили развеять все мифы об экстренной контрацепции.
Начнем с того, что все не так уж страшно. Такой вывод можно сделать, посмотрев статистику. Так, половина женщин согласна, что необходимо использовать средства экстренной контрацепции после незащищенного полового акта. Однако только лишь 28 процентов опрошенных действительно немедленно примут препарат, часть женщин сначала поищут другие способы, а 25 процентов будут рассчитывать бы свой менструальный цикл и рисковать возможностью аборта вместо того, чтобы выбрать более безопасный способ.
1 миф. Если методы первичной контрацепции не сработали, все потеряно и спасти женщину может только аборт. Миф. Если выбранные методы первичной контрацепции не работают, препарат экстренной контрацепции является разумной и доступной альтернативой предотвращения нежелательной беременности. Принимать их нужно в течение 72 часов после полового акта.
2 миф. Контрацепция навсегда лишит возможности забеременеть. Здесь ответ может быть двояким. Верно то, что при хирургической стерилизации женщина не сможет забеременеть. Однако она может вновь забеременеть сразу же после прекращения применения всеx других методов. После прекращения использования долгосрочных методов (импланты, инъекционная контрацепция)способность забеременеть восстанавливается, но спустя время.
3 миф. После использования средств контрацепции, в том числе экстренной, ребенок может родится с аномалиями развития. Это действительно миф. Не известен такой метод контрацепции, который может быть причиной внутриутробных аномалий. Беременность, произошедшая через какое-то время после использования препаратов, может протекать абсолютно нормально. Средства экстренной контрацепции никаким образом не повлияют на плод.
4 миф. Гормональная контрацепция вызывает изменения фигуры, прибавку в весе и отёки. Пожалуй, это самый распространенный миф. Специалисты опровергают эти данные. Ни один из методов контрацепции не вызывает изменений фигуры или отеков. Напротив, содержащиеся в некоторых дроспиренон — прогестаген — производное спиролактона направлены на уменьшение отеков. Что касается прибавки в весе, то эту информацию опровергли участвующие в исследовании женщины. Было проведено порядка четырех десятков различных опросов и исследований. В некоторых случаях участницы экспериментов действительно набирали вес, но никаких доказательств того, что виноваты в этом таблетки, не было. Однако оговоримся: методы контрацепции пролонгированного действия (импланты и ин’екционные методы) могут привести к более значительным изменениям, массы тела от 1 до 2 килограммов.
5 миф. Средства экстренной контрацепции вредны для здоровья. Это не так. Негативный эффект от использования таких препаратов сводится к тошноте, головным болям или обильным менструациям. Однако почти для всеx представительниц прекрасного пола польза от применения любого средства контрацепции намного выше риска прерывания беременности или даже родов. Но перед использованием средств ЭК лучше будет проконсультироваться с врачом.
6 миф. Препараты экстренной контрацепции равноценны аборту. Остановимся подробнее на том, как действуют такие препараты. Механизмом контрацептивного действия является несвоевременная (ускоренная или замедленная) овуляция, более быстрое прохождение яйцеклетки по маточной трубе и невозможность имплантации из-за ускоренной трансформации эндометрия. Действие средств экстренной контрацепции очень непродолжительно. Использовать ЭК могут даже те, у кого есть противопоказания для приема комбинированных контрацептивных таблеток в постоянном плановом режиме. Еще кое-что о разнице между экстренной контрацепцией и абортом. Аборт — это удаление или изгнание плода из полости матки, а препараты лишь предотвращают собственно оплодотворение. Здесь важно понимать, что уже забеременевшим женщинам принимать их нет никакого смысла. По мнению специалистов, в случае отказа всех других средств контрацепции использование экстренных препаратов — это наилучший способ замещения нежелательных беременностей и аборта. По статистике, они защищают в 89 процентах случаев при правильном использовании.
7 миф. Гораздо проще и лучше практиковать так называемый прерванный половой акт. Обратимся к статистике. Исследования говорят, что прерванный половой акт и календарный способ могут легко привести к нежелательной или незапланированной беременности. Так, 27% женщин, практикующих этот метод, забеременели за год, а с календарным способом – 25 процентов.
8 миф. Препараты экстренной контрацепции продаются только по рецептам и очень опасны. В России подобные препараты отпускают без рецепта. Что касается опасности использования — это зависит от самой женщины. Правильное использование в указанных дозах и после консультации с медиком гарантирует практически полное отсутствие побочных эффектов. Однако, повторюсь, действие препарата кратковременное и он быстро утилизируется организмом, не требуя использования других лекарственных средств. Еще раз оговорюсь, что женщине заранее, перед приемом таких препаратов, лучше поговорить со специалистом.
9 миф. Не допустить нежелательной беременности можно сразу после полового акта «народными» способами. Это не так. Рассмотрим некоторые из этих способов. На женских форумах советуют мочеиспускание, спринцевание и подмывание внутренней и внешней области гениталий (к примеру, горячей водой с мылом) с целью удалить все следы спермы, а также короткие, резкие и энергичные упражнения («танец» или прыжки) для «вытряхивания» всех следов спермы. Никакой из них не гарантирует вам эффекта. Дело в том, что скорость продвижения сперматозоидов велика — около 16 километров в час. За час пребывания внутри они успевают пройти расстояние порядка 9 сантиметров, что более чем достаточно для встречи с яйцеклеткой и ее оплодотворения.
10 миф. Применять экстренную контрацепцию можно регулярно. Это миф. В постоянном режиме средства могут быть опасны для организма. Врачи рекомендуют пользоваться ими не чаще, чем раз в полгода.
инструкция по применению, аналоги, состав, показания
Фармакодинамика Точный механизм действия препарата ПОСТИНОР неизвестен. При применении в рекомендованных дозах эффект левоноргестрела предположительно осуществляется за счет предотвращения овуляции и оплодотворения, если половой контакт происходит в преовуляторной фазе, когда вероятность оплодотворения максимальна. Кроме того, он может вызывать изменения в эндометрии, которые препятствуют имплантации оплодотворенной яйцеклетки. Препарат неэффективен, если процесс имплантации уже начался. Эффективность: Согласно результатам ранее проведённого клинического исследования, 750 мкг левоноргестрела (в виде двух доз 750 мкг, принятых с интервалом в 12 часов) предотвращают 85% ожидаемых беременностей. По-видимому, эффективность препарата снижается с течением времени после полового контакта (95% в течение 24 часов, 85% – при применении от 24 до 48 часов, 58% – при применении в интервале от 48 до 72 часов). Согласно результатам ранее проведённого клинического исследования, две таблетки левоноргестрела 750 мкг, принятые одновременно (в течение 72 часов после незащищённого полового акта), предотвращают 84% случаев ожидаемой беременности. Различий в частоте беременности у женщин, принимавших препарат на третий или четвёртый день после незащищённого полового акта, нет (р > 0,2). Имеются ограниченные данные, требующие дальнейшего подтверждения, о влиянии избыточной массы тела/ высокого индекса массы тела (ИМТ) на контрацептивную эффективность. В трех исследованиях Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) наблюдалось отсутствие тенденции к снижению эффективности с увеличением массы тела/ИМТ (см. Таблицу 1), в то время как в 2 других исследованиях (Creinin et al., 2006 and Glasier et al., 2010) наблюдалось снижение эффективности с увеличением массы тела/ИМТ (см. Таблицу 2). Оба мета-анализа проведены с исключением случаев приема препарата позднее 72 часов после незащищенного полового акта (применение не по назначению) и женщин, которые имели незащищенные половые акты после приема препарата.
Таблица 1. Мета-анализ трех исследований ВОЗ (Von Hertzen et al., 1998 and 2002; Dada et al., 2010)
ИМТ (кг/м2)
Женщины с низким весом 0-18,5
Женщины с нормальным весом 18,5-25
Женщины с избыточным весом 25-30
Женщины с ожирением ≥ 30
Общее количество
600
3952
1051
256
Количество беременностей
11
39
6
3
Частота беременностей
1,83%
0,99%
0,57%
1,17%
Доверительный интервал
0,92 — 3,26
0,70-1,35
0,21 — 1,24
0,24 — 3,39
Таблица 2. Мета-анализ исследований Creinin et al., 2006, and Glasier et al., 2010
ИМТ (кг/м2)
Женщины с низким весом 0-18,5
Женщины с нормальным весом 18,5-25
Женщины с Избыточным весом 25-30
Женщины с ожирением ≥ 30
Общее количество
64
933
339
212
Количество беременностей
1
9
8
11
Частота беременностей
1,56%
0,96%
2,36%
5,19%
Доверительный интервал
0,04 — 8,40
0,44-1,82
1,02-4,60
2,62 — 9,09
При рекомендуемом режиме дозирования левоноргестрел не оказывает существенного влияния на факторы свёртываемости крови, липидный и углеводный обмен. Педиатрическая популяция Перспективным наблюдательным исследованием было показано, что из 305 случаев применения таблеток левоноргестрела в качестве экстренной контрацепции, у семи женщин развилась беременность. Таким образом, общий коэффициент неудачи составил 2,3%. Коэффициент неудачи у женщин моложе 18 лет (2,6% или 4/153) был сравним с коэффициентом неудачи у женщин 18 лет и старше (2,0% или 3/152). Фармакокинетика После приема внутрь левоноргестрел быстро и почти полностью всасывается. После приема 1,5 мг левоноргестрела максимальная концентрация в сыворотке крови составляет 18,5 нг/мл и достигается через 2 часа. После достижения максимума концентрация левоноргестрела снижается, и средний период полувыведения составляет около 26 часов. Левоноргестрел выводится в виде метаболитов и не выводится в неизмененном виде. Метаболиты левоноргестрела выводятся с мочой и с калом приблизительно в одинаковых пропорциях. Биотрансформация происходит в соответствии с известными механизмами метаболизма стероидов: левоноргестрел гидроксилируется в печени, а его метаболиты выводятся в форме глюкуронидных конъюгатов. Фармакологически активные метаболиты препарата неизвестны. Левоноргестрел связывается с альбумином сыворотки и глобулином, связывающим половые гормоны (ГСПГ). Всего около 1,5% общей концентрации в сыворотке присутствует в виде свободного стероида, 65% – специфически связывается с ГСПГ. Абсолютная биодоступность левоноргестрела составляет почти 100% от введенной дозы. Около 0,1% дозы препарата, введенной матери, может поступать с грудным молоком ребенку.
Валериана — не для экстренных случаев
Мне 42 года. Довольно часто в стрессовых ситуациях использую настойку валерианы. Но в последнее время возникло отвращение из-за вкуса спирта. А таблетки, говорят, нужно принимать продолжительными курсами…
Отличается ли воздействие валерианы в зависимости от формы: сухой экстракт, настойка, фильтр-пакеты?
Дмитрий, Минск.
На основе корневищ с корнями готовят разнообразные лекарственные формы валерианы: настойку, густой экстракт, масляный экстракт, сухой экстракт в таблетках, покрытых оболочкой, отвар, настой, брикеты, фильтр-пакеты, порошок.
Валериана оказывает седативное, снотворное, спазмолитическое действия. Седативное проявляется медленно, но стабильно; полностью развивается только при систематическом применении на протяжении 2–4 недель.
Поскольку эффект препаратов валерианы (в том числе спиртовых настоек) раскрывается постепенно, их не рекомендуют использовать при экстренной необходимости снять психическое возбуждение и устранить нарушения сна.
Настойка
Жидкость красновато-буроватого цвета с характерным ароматом и сладковато-горьким пряным вкусом. Этанола содержится не менее 65%. Применяют при функциональных расстройствах нервной системы (нарушениях сна, неврастении), иногда в комплексной терапии для уменьшения спазмов гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта.
Разовая доза — 20–30 капель на 1/4 стакана воды. Принимают 2–3 раза в день за 30 минут до еды; при нарушениях сна — за 30–60 минут до того, как отправиться в постель. Детям старше 12 лет назначают столько капель, сколько лет ребенку. Из-за содержания алкоголя длительно использовать это средство не рекомендуется, особенно несовершеннолетним.
Необходимо избегать совместного приема настойки валерианы с препаратами, вызывающими чувство жара, покраснение кожи, рвоту, тахикардию: «Метронидазол», «Тинидазол», «Хлорамфеникол» (левомицетин), «Цефоперазон», «Глибенкламид», «Толбутамид», «Цефамандол» и другие. Нельзя одновременно применять настойку валерианы и иные спиртосодержащие средства.
Препарат воздействует на концентрацию внимания, быстроту психомоторных реакций и влияет на безопасность вождения автотранспорта и занятий прочими видами деятельности, требующими повышенной концентрации внимания.
Таблетки
Различаются по количественному содержанию действующего вещества. При соблюдении инструкции препараты переносятся хорошо.
Случаи острой передозировки крайне редки. Подобное может возникнуть при приеме более 20 г — появляются боль в животе спастического характера, чувство стеснения в груди, головокружение; дрожат руки; зрачки расширены.
При длительном употреблении больших доз валерианы могут развиваться симптомы хронической передозировки. Она проявляется чувством угнетенности, головной болью, сонливостью, дискомфортом со стороны органов желудочно-кишечного тракта, тошнотой, снижением работоспособности, брадикардией (менее 60 ударов сердца в минуту) и аритмией.
В таких случаях следует обращаться за медицинской помощью.
Комбинированные препараты
Настойку валерианы + экстракт мелиссы + экстракт мяты перечной назначают при астеноневротическом синдроме, когда беспокоят чрезмерная утомляемость, возбуждение, раздражительность, нервное напряжение, подавленность, снижение памяти и способности концентрироваться, повышенное потоотделение (особенно на коже ладоней), тремор, тревожность, бессонница.
Настойка валерианы + настойка травы ландыша — в комплексной терапии повышенной нервной возбудимости, бессонницы, спазмов органов желудочно-кишечного тракта; вспомогательное средство при лечении хронической сердечной недостаточности I–II функционального класса.
Настойка валерианы + настойка травы ландыша + бромид натрия избавляют от бессонницы, раздражительности; действенны на начальной стадии артериальной гипертензии, вегетососудистой дисфункции.
Корневища с корнями валерианы + листья трехлистной вахты + листья мяты перечной + соплодия хмеля назначают при бессоннице, неврозе, неврастении, мигрени, вегетососудистой дистонии, климактерическом синдроме.
Корневища с корнями валерианы + листья мяты перечной + трава пустырника + корни солодки + соплодия хмеля в составе комплексной терапии снимают возбудимость и нормализуют сон.
Корневища с корнями валерианы + трава донника + трава душицы обыкновенной + трава пустырника + трава тимьяна ползучего — хорошее средство при нарушениях сна, психическом возбуждении.
Корневища с корнями валерианы + листья мяты перечной + листья фенхеля — при метеоризме.
Лариса Гавриленко,
главный внештатный специалист Минздрава по клинической фармакологии, доцент кафедры клинической фармакологии Белорусского государственного медицинского университета, кандидат мед. наук.
Использование лекарственных растений следует согласовывать с лечащим врачом.
Сайт-источник medvestnik.by
26 отзывов, инструкция по применению
Посткоитальный контрацептив с выраженным гестагенным и антиэстрогенным действием. При рекомендуемом режиме дозирования подавляет овуляцию и оплодотворение, если половой акт произошел в преовуляторной фазе менструального цикла, т.е. в период наибольшей вероятности оплодотворения. Кроме того, вызываемая препаратом регрессия пролиферации эндометрия препятствует имплантации оплодотворенной яйцеклетки. При состоявшейся имплантации препарат неэффективен.
При соблюдении рекомендуемого режима дозирования левоноргестрел не оказывает существенного влияния на факторы свертывания крови, жировой и углеводный обмен.
Прием препарата Эскапел® рекомендуется начать как можно скорее (но не позднее 72 ч) после полового акта, если не применялись никакие защитные меры. Чем больше времени прошло между половым актом и приемом препарата, тем ниже его эффективность (95% в течение первых 24 ч, 85% — от 24 до 48 ч, и 58% — от 48 до 72 ч).
Фармакокинетика
Всасывание
После приема внутрь левоноргестрел быстро и полностью абсорбируется из ЖКТ. Cmax активного вещества в плазме достигается через 2 ч и составляет 18.5 нг/мл. Абсолютная биодоступность составляет 100%.
Распределение
Левоноргестрел связывается с альбумином и глобулином, связывающим половые гормоны (ГСПГ). 1.5% общего количества в плазме находится в форме свободного стероида, 65% специфически связаны с ГСПГ.
Метаболизм
Биотрансформация левоноргестрела соответствует метаболизму стероидов. Левоноргестрел гидроксилируется в печени и метаболиты выводятся в форме конъюгированных глюкуронидов. Фармакологически активные метаболиты левоноргестрела неизвестны.
Выведение
После достижения Cmax концентрации левоноргестрела в плазме уменьшается. T1/2 составляет 26 ч. Левоноргестрел выводится примерно в равной степени почками и через кишечник исключительно в форме метаболитов.
Фармакокинетика в особых клинических случаях
Заболевания ЖКТ, протекающие с нарушением всасывания, снижают абсорбцию препарата, что может влиять на его эффективность.
Эскапел инструкция, цена в аптеках на Эскапел
Состав и форма выпуска:
Таблетки Эскапел по 1 штуке в блистерной упаковке из полимерных материалов и алюминиевой фольги, в картонной пачке 1 блистерная упаковка.
1 таблетка препарата Эскапел содержит:
Левоноргестрела – 1,5 мг;
Дополнительные ингредиенты, включая лактозы моногидрат.
Фармакологическое действие:
Эскапел – препарат экстренной контрацепции, содержащий левоноргестрел. Точный механизм действия препарата Эскапел не известен. Левоноргестрел оказывает влияние овуляцию и снижает риск оплодотворения в предовуляторной фазе (период с максимальной вероятностью оплодотворения). Кроме того, левоноргестрел оказывает влияние на эндометрий, изменяя его таким образом, чтобы предотвратить имплантацию оплодотворенной яйцеклетки.
Эскапел не эффективен при начавшейся имплантации.
Препарат Эскапел предотвращает беременность в порядка 84% случаев. Эскапел не оказывает значительного влияния на факторы свертываемости крови, липидный и углеводный обмен.
После перорального приема левоноргестрел хорошо абсорбируется в пищеварительном тракте. Пик пламенной концентрации левоноргестрела достигается в течение 2 часов, биодоступность составляет 100%. Метаболизируется в печени, экскретируется преимущественно почками и кишечником в виде фармакологически неактивных метаболитов. Период полувыведения достигает 26 часов. Левоноргестрел проникает в грудное молоко.
Показания к применению:
Эскапел предназначен для экстренной контрацепции в первые 72 часа после незащищенного полового акта или в случае снижения эффективности других методов контрацепции (пропуск таблетки пероральных контрацептивов, нарушение целостности презерватива).
Способ применения:
Эскапел предназначен для приема внутрь. Таблетку принимают независимо от приема пищи, запивая достаточным количеством питьевой воды. Следует принять таблетку, как можно раньше после незащищенного полового акта, но не позднее чем через 72 часа. В случае если в течение 3 часов после приема таблетки у женщины началась рвота, следует принять ещё одну таблетку препарата Эскапел.
Препарат Эскапел принимают в любой день цикла (при условии, что предыдущая менструация у женщины протекала нормально). После приема препарата следует использовать барьерный метод контрацепции.
После приема препарата Эскапел менструация, как правило, отмечается в обычное время, однако, возможно появление менструации на несколько дней позже или раньше обычного срока.
Не рекомендуется повторный прием препарата Эскапел в одном менструальном цикле.
Необходимо учитывать, что прием препарата Эскапел не исключает необходимости защиты от заболеваний, передающихся половым путем.
Побочные действия:
При приеме препарата Эскапел у пациентов возможно развитие таких нежелательных эффектов:
Со стороны пищеварительного тракта: тошнота, нарушения стула.
Со стороны репродуктивной системы: боль в нижней части живота, напряженность и болезненность молочных желез, нарушение менструального цикла.
Со стороны нервной системы: чувство тревоги, повышенная утомляемость, головная боль.
Аллергические реакции: крапивница, кожная сыпь и зуд, отек Квинке.
После приема препарата Эскапел возможна задержка менструации до 5 дней, в случае если менструация задерживается дольше, чем на 5 дней, рекомендуется исключить беременность.
Прием препарата Эскапел не исключает развитие внематочной беременности, поэтому при боли в нижней части живота, наличии в анамнезе эктопической беременности, операций на органах малого таза и воспалительных заболеваний органов малого таза следует исключить внематочную беременность.
Противопоказания:
Эскапел не назначают пациентам с известной гиперчувствительностью к левоноргестрелу.
Таблетки Эскапел не назначают пациентам с непереносимостью лактозы, в том числе синдромом мальабсорбции глюкозо-галактозы, галактоземией и недостаточностью лактазы.
Препарат Эскапел не рекомендуется принимать пациентам с тяжелой формой печеночной недостаточности.
Осторожность следует соблюдать, назначая препарат Эскапел пациентам с нарушениями кишечной абсорбции, включая болезнь Крона (эффективность перорального приема левоноргестрела у таких пациентов может быть снижена).
Противопоказан прием препарата Эскапел пациентам младше 16 лет.
Беременность:
Противопоказан прием препарата Эскапел в период беременности. Левоноргестрел не приводит к прерыванию беременности.
В период грудного вскармливания прием препарата Эскапел возможен только при условии временного прерывания грудного вскармливания.
Взаимодействие с другими лекарственными средствами:
При сочетанном применении препарата Эскапел с индукторами печеночных ферментов возможно усиление метаболизма и снижение плазменных концентраций неизменного левоноргестрела.
Возможно снижение эффективности препарата Эскапел при сочетанном применении с барбитуратами, карбамазепином, фенитоином, препаратами зверобоя, ритонавиром, рифампицином, гризеофульвином и рифабутином.
Эскапел при сочетанном применении повышает токсичность циклоспорина.
Прием препарата Эскапел не является противопоказанием к продолжению приема пероральных контрацептивов.
Передозировка:
При приеме завышенных доз препарата Эскапел у пациентов возможно развитие нарушений менструального цикла и тошноты.
Специфического антидота нет. При развитии признаков передозировки показано симптоматическое лечение.
Условия хранения:
Эскапел следует хранить не более 5 лет после изготовления при температурном режиме от 15 до 25 градусов Цельсия.
Обратите внимание!
Описание препарата Эскапел на этой странице — упрощенная авторская версия сайта apteka911, созданная на основании инструкции/ий по применению. Перед приобретением или использованием препарата вы должны проконсультироваться с врачом и ознакомиться с оригинальной инструкцией производителя (прилагается к каждой упаковке препарата).
Информация о препарате предоставлена исключительно с ознакомительной целью и не должна быть использована как руководство к самолечению. Только врач может принять решение о назначении препарата, а также определить дозы и способы его применения.
Врач рассказывает о мифах гормональных препаратов
Ефимович А.С.
Врач-акушер-гинеколог высшей квалификационной категории.
«Я не буду принимать гормоны, от них толстеют!», – заявила подруга, которой врач назначил препарат после обследования щитовидной железы. «А мне доктор говорил, что таблетки избавят от прыщей, – возразила ваша общая знакомая. – да и аппетит притупляют». Чему верить?
Информация о гормонах в интернете противоречива: полезны ли препараты и какие на самом деле есть побочные эффекты. Хотите разобраться, где правда, а что ложь? Я собрала в статью популярные мифы о гормональной терапии – давайте развеем их.
Препараты вызывают привыкание
«Если принимать гормоны, организм разучится их вырабатывать!» Это мнение неверно: врач не назначит гормоны, если их концентрация в норме.
Доктор выписывает препараты, чтобы восстановить уровень серотонина или других активных веществ в организме только в том случае, когда организм сам их не секрецирует. Например, если щитовидная железа не вырабатывает тироксин, врач назначает его в таблетках, чтобы поддержать баланс. Недостаток может привести к базедовой болезни и другим патологиям.
Гормоны можно принимать без обследования
Нет! Без медицинского осмотра и анализов нельзя понять, какого гормона не хватает и в каком количестве. Биологически активные вещества должны быть сбалансированы: избыток тоже вредит.
Например, когда поджелудочная железа секрецирует инсулина больше, чем нужно, уровень глюкозы в крови падает: организм может впасть в кому от недостатка сахара.
Препараты пьют для похудения
Запомните, что гормонотерапия:
НЕ сжигает жир,
НЕ помогает сбросить вес.
Плохой аппетит – частый побочный эффект таблеток, но нельзя использовать их для похудения: синдром зависит от особенностей организма и конкретного гормона. Например, прием мужских гормонов наоборот способствует набору веса: тестостерон стимулирует увеличение мышечной массы и повышает аппетит.
Оральные контрацептивы полезны для женской красоты
Можно принимать ОК, чтобы избавиться от прыщей или улучшить состояние волос и кожи, как советуют некоторые женщины, а также предотвратить беременность, отрегулировать менструальный цикл. Женские гормоны в составе противозачаточных таблеток могут помочь организму, но их главная функция – предотвратить беременность.
Перед началом курса нужно сдать анализы и пройти консультацию гинеколога: только он назначает контрацептивы. Прием неподходящих таблеток может привести к проблемам с яичниками и бесплодию.
Терапия вызывает тяжелые заболевания
Наоборот. Прием гормональных препаратов предотвращает развитие патологий. Если пить подходящие организму препараты строго по времени, проблем не будет. Но так как гормоны – сильное лекарство, есть побочные эффекты, например:
тошнота,
снижение или увеличение аппетита,
пониженное либидо,
головные боли.
Есть более и менее частые симптомы. Последствия от приема таблеток обсуждают с врачом: он обязан предупредить вас о побочках и рисках, которые могут возникнуть из-за несоблюдения графика.
Не доверяйте источникам из интернета или людям без медицинского образования: назначить препараты и курс лечения может только доктор. Не занимайтесь самолечением и не пейте гормоны без присмотра специалиста, а регулярно проходите обследование: делайте УЗИ молочных желез, УЗИ органов малого таза, щитовидной железы, посещайте гинеколога и других врачей. Если принимать таблетки правильно и по показаниям, проблем со здоровьем не будет.
Таблетки для экстренной контрацепции: обзор новейшей литературы
Цель обзора: Цель этого обзора — проинформировать читателя о новой информации об экстренной контрацепции, опубликованной с начала 2003 года, с особым вниманием к вопросам доступа.
Недавние открытия: Исследования продолжают свидетельствовать о низком, но растущем уровне знаний об экстренной контрацепции, увеличивающемся использовании и более позитивном отношении к экстренной контрацепции как пациентами, так и поставщиками медицинских услуг.Доступна дополнительная информация об эффективности и механизмах действия. Было опубликовано больше сообщений о побочных эффектах, а также исследования, касающиеся влияния экстренной контрацепции на сексуальное и противозачаточное поведение. Заблаговременное обеспечение, предоставление фармацевтами и безрецептурный статус были изучены как способы улучшения доступа к экстренной контрацепции.
Резюме: Знания об эффективности, безопасности, типах и использовании экстренной контрацепции продолжают расти.Хотя пациенты лучше осведомлены об экстренной контрацепции и имеют больший доступ к ней, все еще существуют многочисленные препятствия для ее использования даже в странах, где она доступна без рецепта. Медицинские работники должны продолжать обучать себя и своих пациентов методам экстренной контрацепции, даже когда они становятся доступными без рецепта. В странах, где экстренная контрацепция доступна только по рецепту, поставщики медицинских услуг должны предлагать предварительный рецепт или запас (если таковые имеются) и использовать новые режимы дозирования для экстренной контрацепции, содержащей только левоноргестрел, для повышения приверженности и эффективности.Также рекомендуется разработать соглашения о совместной практике с фармацевтами для расширения доступа. Пациентам следует посоветовать обратиться за последующим наблюдением, если в течение 3 недель после приема экстренной контрацепции менструация не наступает или если после использования экстренной контрацепции возникают такие симптомы, как боль внизу живота.
Насколько эффективна экстренная контрацепция?
Это зависит от того, какой вид экстренной контрацепции вы используете и как скоро вы им воспользуетесь.
Существует 2 метода экстренной контрацепции:
медная внутриматочная спираль (ВМС) или спираль, которая является наиболее эффективным видом экстренной контрацепции.
Таблетка для экстренной контрацепции или таблетка на следующее утро. Существует 2 вида таблеток экстренной контрацепции — Левонель и эллаУан.
Экстренная контрацепция предотвращает беременность, если вы не использовали противозачаточные средства или считаете, что ваш обычный метод контрацепции не помог.
Не следует использовать экстренную контрацепцию в качестве обычного метода контрацепции.
Оба типа экстренной контрацепции эффективны для предотвращения беременности, если они используются вскоре после незащищенного секса.
Всем женщинам, нуждающимся в экстренной контрацепции, следует предложить медную ВМС (если это уместно или допустимо), поскольку это наиболее эффективная форма экстренной контрацепции.
Менее 0,1% женщин, выбравших ВМС, забеременеют, тогда как беременность после приема таблетки экстренной контрацепции встречается не так редко. Считается, что ellaOne в среднем более эффективна, чем Levonelle.
Узнайте, где можно получить экстренную контрацепцию
Кредит:
ВМС (спираль)
ВМС — наиболее эффективная форма экстренной контрацепции. Испытания показывают, что частота неудач для ВМС, поскольку экстренная контрацепция составляет менее 0,1%. Это означает, что менее 1 женщины из 1000, использующей ВМС в качестве экстренной контрацепции, забеременеет.
ВМС должен быть установлен медицинским работником в течение 5 дней (120 часов) после незащищенного полового акта или, если возможно определить время овуляции, до 5 дней после овуляции.
Таблетка для экстренной контрацепции
Levonelle содержит левоноргестрел и должна быть принята в течение 72 часов (3 дней) после незащищенного секса. EllaOne содержит улипристала ацетат и разрешен для приема в течение 120 часов (5 дней) после незащищенного секса.
И Левонель, и эллаУан эффективны, только если их принимать до выхода яйцеклетки из яичника (овуляция). Чем раньше вы примете Levonelle или ellaOne, тем эффективнее они будут.
Овуляция вызывается повышением уровня гормона, называемого лютеинизирующим гормоном (ЛГ).
Левонель оказывается неэффективным после того, как уровень ЛГ начинает расти. EllaOne продолжает действовать немного позже в цикле.
Обзор доказательств, проведенный в 2017 году, показал, что от 1 до 2% женщин, принимающих эллаУан после незащищенного секса, забеременеют. Для сравнения, по оценкам, от 0,6 до 2,6% женщин, принимающих левонель после незащищенного секса, забеременеют.
Эффективность как Levonelle, так и ellaOne может быть снижена, если у женщины высокий индекс массы тела (ИМТ).Это затрудняет получение более точной оценки для любой из таблеток.
Обратитесь за медицинской помощью, если у вас рвота в течение 2 часов после приема Levonelle или 3 часов после приема ellaOne. Вам нужно будет принять еще одну дозу или установить ВМС.
Узнайте больше об экстренной контрацепции, в том числе о ее работе и возможных побочных эффектах.
Найдите клинику сексуального здоровья.
Последняя проверка страницы: 22 августа 2019 г. Срок следующего рассмотрения: 22 августа 2022 г.
У меня был незащищенный секс — Контрацепция
Экстренная контрацепция может предотвратить беременность после незащищенного секса или если ваш метод контрацепции не сработал — например, треснул презерватив или вы пропустили таблетку.
Есть два типа:
Таблетка для экстренной контрацепции (иногда ее называют «утренняя таблетка»)
ВМС (внутриматочная спираль или спираль)
Кратко: экстренная контрацепция
Таблетка неотложной помощи
ВМС как экстренная контрацепция
Где получить экстренную контрацепцию
Противозачаточные средства на будущее
Есть два вида таблеток для экстренной контрацепции. Левонель следует принимать в течение 72 часов (три дня) после секса, а эллаУан следует принимать в течение 120 часов (пять дней) после секса.Обе таблетки работают, предотвращая или задерживая овуляцию (выход яйцеклетки). Чтобы быть эффективными, лучше всего использовать экстренную контрацепцию как можно скорее.
ВМС можно ввести в матку до через пять дней после незащищенного секса или до пяти дней после самого раннего времени, когда у вас могла быть овуляция. Это может помешать оплодотворению яйцеклетки или ее имплантации в вашу матку.
Экстренная контрацепция не защищает от инфекций, передаваемых половым путем (ИППП).
Кратко: факты об экстренной контрацепции
Оба типа экстренной контрацепции эффективны для предотвращения беременности, если они используются вскоре после незащищенного секса.Менее 1% женщин, использующих ВМС, забеременеют, в то время как беременность после приема таблетки экстренной контрацепции встречается не так редко. Считается, что ellaOne более эффективен, чем Levonelle.
Чем раньше вы примете Levonelle или ellaOne, тем эффективнее они будут.
Levonelle или ellaOne могут вызвать тошноту, головокружение или усталость, а также головную боль, болезненность груди или боли в животе.
Levonelle или ellaOne могут вызвать менструацию раньше или позже, чем обычно.
Если вы заболели (рвота) в течение двух часов после приема Levonelle или трех часов после приема ellaOne, обратитесь за медицинской помощью, так как вам нужно будет принять еще одну дозу или установить ВМС.
Если вы используете ВМС в качестве экстренной контрацепции, ее можно оставить в качестве обычного метода контрацепции.
Если вы используете ВМС в качестве обычного метода контрацепции, это может сделать менструальный цикл более длительным, тяжелым или болезненным.
Вы можете почувствовать некоторый дискомфорт при введении ВМС — обезболивающие могут помочь облегчить это.
Использование экстренной контрацепции не вызывает серьезных побочных эффектов.
Экстренная контрацепция не вызывает выкидыша.
Таблетка неотложной помощи
Левонель
Levonelle содержит левоноргестрел, синтетическую версию природного гормона прогестерона.В организме женщины прогестерон играет роль в овуляции и подготовке матки к приему оплодотворенной яйцеклетки.
Точно неизвестно, как работает Levonelle, но считается, что в первую очередь он предотвращает или задерживает овуляцию. Это не влияет на ваш обычный метод контрацепции.
ellaOne
эллаУан содержит улипристала ацетат, который мешает нормальному функционированию прогестерона. Он предотвращает беременность, главным образом, предотвращая или задерживая овуляцию.
Levonelle и ellaOne больше не защищают вас от беременности.Это означает, что если у вас будет незащищенный секс в любое время после приема таблетки неотложной помощи, вы можете забеременеть.
Даже если вы начинаете или продолжаете использовать другой метод гормональной контрацепции, он может не подействовать сразу же. Вам нужно будет использовать презервативы или избегать секса до тех пор, пока противозачаточные средства не сработают.
Время, необходимое для того, чтобы контрацептивы стали эффективными, зависит от таблетки экстренной контрацепции и применяемого метода гормональной контрацепции.Ваш врач или медсестра скажут вам, когда вы можете начать гормональную контрацепцию и сколько времени вам нужно будет принимать дополнительные меры предосторожности, чтобы предотвратить нежелательную беременность.
Levonelle и ellaOne не предназначены для использования в качестве обычных средств контрацепции. Однако при необходимости вы можете использовать экстренную контрацепцию более одного раза за менструальный цикл.
Насколько эффективны таблетки неотложной помощи для предотвращения беременности?
большинство операций врача общей практики
Коммунальная контрацепция
некоторые ГУМ-клиники
клиника сексуального здоровья
некоторые услуги для молодежи
некоторые аптеки
Может быть трудно узнать, сколько беременностей предотвращает таблетка неотложной помощи, потому что невозможно точно узнать, сколько женщин забеременели бы, если бы они не принимали ее.
Исследование, опубликованное в 2010 году, показало, что из 1696 женщин, получивших таблетку неотложной помощи в течение 72 часов после секса, 37 забеременели (1659 женщин не забеременели). Из 203 женщин, которые приняли таблетку неотложной помощи между 72 и 120 часами после незащищенного секса, было три беременности.
Узнайте больше об исследованиях эффективности обеих таблеток экстренной контрацепции.
Однако важно помнить, что чем раньше вы примете экстренную контрацепцию после секса, тем эффективнее она будет.
Как это влияет на ваш период
После приема таблетки экстренной контрацепции у большинства женщин в ожидаемое время будут нормальные месячные. Однако у вас могут быть месячные позже или раньше, чем обычно.
Если у вас задержка более чем на семь дней, либо она необычно легкая или короткая, как можно скорее обратитесь к своему терапевту, чтобы проверить беременность.
Кто может принимать таблетки неотложной помощи?
Большинство женщин могут использовать таблетки экстренной контрацепции. Сюда входят женщины, которые обычно не могут использовать гормональные противозачаточные средства, такие как комбинированные таблетки и противозачаточные пластыри.Девочки до 16 лет также могут использовать таблетки экстренной контрацепции.
Левонель
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) не выявляет никаких заболеваний, при которых женщинам не следует принимать Levonelle.
ellaOne
Производитель ellaOne не рекомендует использовать его женщинам, которые:
аллергия на любой из компонентов препарата
страдают тяжелой астмой, которую лечат стероидными таблетками (глюкокортикоидами)
имеют некоторые редкие наследственные проблемы с метаболизмом лактозы
ЭллаУан может быть неэффективен у женщин, принимающих лекарства, индуцирующие ферменты печени.
Грудное вскармливание
Левонель
Левонель можно принимать во время грудного вскармливания. Хотя небольшое количество гормонов, содержащихся в таблетке, может попадать в грудное молоко, считается, что это не вредно для вашего ребенка.
ellaOne
Безопасность эллаУан при грудном вскармливании еще не известна. Производитель рекомендует не кормить грудью в течение одной недели после приема этой таблетки.
Если вы уже используете таблетки, пластырь, вагинальное кольцо или противозачаточные инъекции
Возможно, вам потребуется принять таблетку неотложной помощи, если вы:
Если вы приняли Левонель, то вам следует:
примите следующую противозачаточную таблетку, наложите новый пластырь или вставьте новое кольцо в течение 12 часов после приема таблетки неотложной помощи
После этого вам следует продолжать принимать обычные противозачаточные таблетки как обычно.
Вам нужно будет использовать дополнительные средства контрацепции, например презервативы, для:
следующие семь дней при использовании пластыря, кольца, комбинированной таблетки (кроме Qlaira), имплантата или инъекции
девять дней для комбинированной таблетки Qlaira
в следующие два дня, если вы принимаете таблетки, содержащие только прогестагены
Если вы принимали эллаУан, вам нужно подождать не менее пяти дней, прежде чем принимать следующую противозачаточную таблетку, накладывать новый пластырь или вставлять новое кольцо.Затем вам следует использовать дополнительные средства контрацепции, такие как презервативы, пока вы ждете возобновления применения метода контрацепции, а затем в течение:
следующие семь дней при использовании пластыря, кольца, комбинированной таблетки (кроме Qlaira), имплантата или инъекции
девять дней для комбинированной таблетки Qlaira
в следующие два дня, если вы принимаете таблетки, содержащие только прогестагены
Каковы побочные эффекты приема таблеток неотложной помощи?
Не было доказано, что прием таблетки экстренной контрацепции вызывает серьезные или долгосрочные проблемы со здоровьем.Однако иногда у него могут быть побочные эффекты. Общие побочные эффекты включают:
Боль в животе
головная боль
Нерегулярное менструальное кровотечение (кровянистые выделения или сильное кровотечение) до наступления следующей менструации
плохое самочувствие
усталость
Менее распространенные побочные эффекты включают:
Нежность груди
головокружение
головная боль
рвота (обратитесь за медицинской помощью, если у вас рвота в течение двух часов после приема Levonelle или трех часов после приема эллаУан, так как вам нужно будет принять еще одну дозу или установить ВМС)
Если вас беспокоят какие-либо симптомы после приема таблетки экстренной контрацепции, обратитесь к своему терапевту или поговорите с медсестрой в клинике сексуального здоровья.Вам следует поговорить с врачом или медсестрой, если:
Вы думаете, что беременны
ваш следующий период задерживается более чем на семь дней
ваши месячные короче или легче, чем обычно
у вас возникла внезапная или необычная боль в нижней части живота (это может быть признаком внематочной беременности, когда оплодотворенная яйцеклетка имплантируется вне матки — это редко, но серьезно и требует немедленной медицинской помощи).
Таблетки неотложной помощи и другие лекарства
Таблетка для экстренной контрацепции может взаимодействовать с другими лекарствами.К ним относятся:
Фитотерапия Зверобой
Некоторые лекарства, применяемые для лечения эпилепсии
некоторые лекарства, используемые для лечения ВИЧ
некоторые лекарства, используемые для лечения туберкулеза (ТБ)
лекарство, такое как омепразол (антацид), для снижения кислотности желудка
ЭллаУан нельзя использовать, если вы уже принимаете одно из этих лекарств, поскольку оно может быть неэффективным.
Левонель все еще можно использовать, но может потребоваться увеличение дозы — об этом может посоветовать ваш врач или фармацевт.
Не должно быть взаимодействия между таблеткой неотложной помощи и большинством антибиотиков. Два ферментно-индуцирующих антибиотика (рифампицин и рифабутин), используемые для лечения или профилактики менингита или туберкулеза, могут влиять на эллаУан во время их приема и в течение 28 дней после него.
Если вы хотите проверить, можно ли принимать лекарства вместе с таблеткой экстренной контрацепции, спросите своего терапевта или фармацевта. Вам также следует прочитать информационный буклет для пациентов, который прилагается к вашим лекарствам.
Могу ли я получить таблетку экстренной контрацепции заранее?
Вы можете получить таблетку экстренной контрацепции перед незащищенным сексом, если:
Вы беспокоитесь о том, что ваш метод контрацепции не работает
собираетесь в отпуск
Вы не можете легко получить экстренную контрацепцию
Обратитесь к своему терапевту или медсестре за дополнительной информацией о получении экстренной контрацепции заранее.
ВМС как экстренная контрацепция
Внутриматочная спираль (ВМС) представляет собой небольшое Т-образное противозачаточное устройство, изготовленное из пластика и меди.Он вводится в матку квалифицированным медицинским работником. Это может помешать имплантации яйцеклетки в вашу матку или оплодотворению.
Если у вас был незащищенный секс, ВМС можно ввести в течение пяти дней после или до пяти дней после самого раннего времени, когда у вас могла быть овуляция, чтобы предотвратить беременность. Он более эффективен для предотвращения беременности, чем таблетки неотложной помощи, и не взаимодействует с другими лекарствами.
Вы также можете оставить ВМС в качестве постоянного метода контрацепции.
Насколько эффективна ВМС для предотвращения беременности?
Существует несколько типов ВМС. Более новые содержат больше меди и эффективны более чем на 99%. Менее двух женщин из 100, использующих новые ВМС в течение пяти лет, забеременеют. ВМС с меньшим содержанием меди менее эффективны, чем эта, но все же эффективны. ВМС более эффективны, чем таблетки неотложной помощи, для предотвращения беременности после незащищенного секса.
Кто может использовать ВМС?
Большинство женщин могут использовать ВМС, включая никогда не беременных женщин и ВИЧ-положительных.Ваш терапевт или врач спросят о вашей истории болезни, чтобы проверить, подходит ли вам ВМС.
Вам не следует использовать ВМС, если у вас есть:
нелеченая ИППП или инфекция органов малого таза
Определенные аномалии матки или шейки матки
Любое необъяснимое кровотечение из влагалища, например, между менструациями или после полового акта
Женщинам с сердечным заболеванием следует проконсультироваться со своим терапевтом или кардиологом перед установкой ВМС.
Беременность и кормление грудью
Не следует вводить ВМС, если есть риск того, что вы уже беременны.ВМС можно безопасно использовать, если вы кормите грудью, но риск осложнений при установке немного выше.
Каковы побочные эффекты ВМС
Осложнения после установки ВМС редки, но могут включать боль, инфекцию, повреждение матки или изгнание (ВМС выходит из матки). Если вы используете ВМС в качестве постоянного метода регулярной контрацепции, это может сделать менструальный цикл более длительным, тяжелым или болезненным.
ВМС и другие лекарственные средства
Экстренная ВМС не реагирует ни с какими другими лекарствами.
Где я могу получить экстренную контрацепцию?
Неотложная контрацепция | Служба здравоохранения университета
Что такое экстренная контрацепция?
Экстренная контрацепция (ЭК) — это метод, используемый для предотвращения беременности после незащищенного вагинального секса или когда ваш метод контрацепции не работает. В зависимости от типа экстренной контрацепции, она может быть эффективной в течение 5 дней после незащищенного секса, но наиболее эффективна в течение первых 12-24 часов. Он предназначен для экстренных ситуаций и не защищает от инфекций, передаваемых половым путем (ИППП).
Существует три основных типа ЭК, и на этой странице основное внимание будет уделено элла ® и левоноргестрелу.
элла®
Эффективность 85% до 120 часов после незащищенного секса
Требуется рецепт
Левоноргестрел (например, Plan B One-Step ™, Next Choice® и другие бренды)
89% эффективность до 72 часов после незащищенного секса; продолжает снижать риск беременности до 120 часов, но со снижающейся эффективностью.
Выпускается без рецепта (без рецепта)
ParaGuard (медная ВМС)
Эффективность 99,9% до 120 часов (5 дней) после незащищенного секса
Требуется рецепт и посещение врача для введения
Обеспечивает постоянную контрацепцию на срок до 10 лет
См. ВМС для получения дополнительной информации.
EC можно использовать, если:
Вы занимались сексом, не используя никаких противозачаточных средств.
Ваш основной метод контроля рождаемости не сработал. Например, презерватив порвался, и ваш партнер эякулировал вам во влагалище.
Вас заставили заняться незащищенным сексом. (Ресурсы и информацию см. На веб-сайте UM для переживших сексуальное насилие)
Как работает экстренная контрацепция?
EC состоит из одного из двух гормонов, содержащихся в противозачаточных таблетках — прогестина. Выделение этого гормона в ваше тело помогает предотвратить выделение яйцеклетки из яичников и сгущает цервикальную слизь, предотвращая соединение сперматозоидов с яйцеклеткой в матке.Прогестин также истончает слизистую оболочку матки, чтобы оплодотворенная яйцеклетка не прикреплялась к матке.
ЭК не вызывает выкидыша. «Таблетка после завтрака» (элла® или Левоноргестрел) — это НЕ «таблетка для прерывания беременности» RU-486. Если вы уже беременны, экстренная контрацепция не прервет вашу беременность. Если вы думаете, что беременны, поговорите со своим врачом.
Как пользоваться экстренной контрацепцией?
Следуя инструкциям на упаковке, примите ЭК как можно скорее после незащищенного секса.Чем раньше вы начнете ЭК, тем эффективнее она предотвратит беременность. Чтобы уменьшить тошноту, перекусите или выпейте стакан молока.
EC принимают в виде одной или двух доз или таблеток, в зависимости от продукта. Примите первую таблетку как можно скорее, а если есть вторая, вы можете принять ее через 12 часов или в то же время на следующий день.
Насколько эффективна экстренная контрацепция?
ЭК наиболее эффективен в течение первых 12-24 часов после незащищенного секса.Чем раньше вы начнете ЭК после незащищенного секса, тем лучше будет. В зависимости от марки ЭК он может быть эффективным в течение 5 дней (120 часов) после незащищенного секса.
Эффективность немного снижается с 72–120 часов (3-5 дней) после незащищенного секса, но все же рекомендуется для использования.
По эффективности Левоноргестрел:
Наиболее эффективен для женщин с индексом массы тела (ИМТ) менее 25. Чтобы определить, относится ли это к вам, вы можете использовать калькулятор ИМТ от Mayo Clinic.
Наиболее эффективен в течение 3 дней (72 часов) после незащищенного секса. Через 3 дня он становится менее эффективным.
Поговорите со своим врачом о том, какой вид контрацепции вам подходит.
Каковы преимущества экстренной контрацепции?
EC — эффективный и безопасный резервный метод контрацепции для предотвращения беременности после незащищенного секса.
EC доступен в местных аптеках или поликлиниках для всех, кому исполнилось 17 лет.
EC не влияет на вашу способность забеременеть позже, если это необходимо.
Каковы недостатки или риски для здоровья экстренной контрацепции?
EC не обеспечивает защиту от инфекций, передаваемых половым путем (ИППП).
EC не предназначен для регулярного использования и не так эффективен, как другие формы контроля рождаемости. Поговорите со своим врачом о других вариантах долгосрочного лечения, которые могут вам подойти.
При использовании ЭК могут возникнуть некоторые побочные эффекты.Наиболее частые побочные эффекты — тошнота и рвота. Если вас беспокоит тошнота или рвота, вы можете использовать лекарство от тошноты примерно за час до приема таблетки (таблеток). Вы также можете перекусить или выпить стакан молока перед приемом таблеток, чтобы уменьшить тошноту.
Другие побочные эффекты могут включать: болезненность груди, нерегулярное кровотечение, боль в животе, усталость, головокружение или головные боли.
Где я могу получить экстренную контрацепцию?
Для медной ВМС ParaGard:
Позвоните в UHS 734-764-8320, выберите вариант 2 и запросите «Экстренная контрацепция ВМС»
Подробнее о ВМС
По рецепту (элла): Позвоните в UHS 734-764-8320, выберите вариант 2 и запросите экстренную контрацепцию «ella.« Вы также можете получить его заранее (вам не нужно ждать экстренной помощи, чтобы получить его).
Без рецепта (Левоноргестрел ) : Вы можете купить его в аптеках, в том числе UHS Pharmacy, и других магазинах, продающих лекарства. Его могут приобрести как мужчины, так и женщины любого возраста. Нет ограничений на количество, которое можно приобрести за один раз.
Если вам меньше 17 лет, вам нужен рецепт для получения ЭК.
Важные советы
Примите EC как можно скорее! Чем раньше вы начнете ЭК после незащищенного секса, тем оно эффективнее.
Если вы не используете регулярно другие противозачаточные средства, вы можете оставить дома ЭК на случай чрезвычайной ситуации. Это позволит вам принять его как можно скорее после незащищенного секса.
EC — хороший запасной вариант контроля рождаемости. После того, как вы примете противозачаточные таблетки, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы подобрать для вас лучший тип противозачаточных средств для регулярного применения.
Если у вас началась рвота в течение двух часов после приема таблеток ЭК, позвоните своему врачу.
После того, как вы примете ЭК, ваши следующие месячные могут отличаться от обычных. Ваши месячные могут наступить раньше, быть более легкими или тяжелыми, или у вас могут быть кровянистые выделения в течение месяца.
Если у вас не будет менструаций в следующем месяце после приема ЭК, сделайте тест на беременность и поговорите со своим врачом.
Личный опыт
Я рассталась с давним парнем и решила сделать перерыв в приеме противозачаточных таблеток, думая, что не буду вести половую жизнь, пока не найду кого-то нового.В канун Нового года я все еще не принимала таблетки, и у меня был незащищенный секс с одним из моих друзей. Хотя это не обязательно был негативный сексуальный опыт, я нервничала из-за того, что могу забеременеть. Я пошел в аптеку и приобрел экстренную контрацепцию Plan B, и хотя это было немного дороговато, это было легко и того стоило! Я рекомендую его всем, кто попадет в подобную чрезвычайную ситуацию.
Я принимал Plan B только в экстренных случаях 3 раза за последние пять лет.Каждый раз после приема я чувствовал себя истощенным, и в течение 3 дней у меня было расстройство желудка. В последний раз, когда я принимал План Б, у меня рано начались месячные. Я подумал, что это странно, но в инструкции было сказано, что это может произойти. Я никогда не забеременела.
Ресурсы по EC:
Связанные ресурсы от UHS:
таблеток NorLevo-1 — NPS MedicineWise
Информация о буклете
В этом буклете даны ответы на некоторые общие вопросы о NorLevo-1.
Не содержит всей доступной информации.Это не заменяет разговоры с вашим врачом, фармацевтом, медсестрой или клиникой планирования семьи.
У всех лекарств есть риски и преимущества. Ваш врач, фармацевт, медсестра или клиника по планированию семьи взвесили риск, связанный с вашим приемом этого лекарства, и ожидаемую пользу от него.
Если у вас есть какие-либо опасения по поводу приема этого лекарства, обратитесь к своему врачу, фармацевту, медсестре или в клинику планирования семьи.
Храните эту брошюру вместе с лекарством.
Вы можете прочитать его еще раз.
Для чего используется NorLevo-1 и как он действует
NorLevo-1 — пероральное средство экстренной контрацепции, рекомендованное к применению в течение 72 часов после незащищенного полового акта. Он не предназначен в качестве обычного метода контрацепции.
Содержит действующее вещество левоноргестрел.
NorLevo-1 необходимо принять как можно скорее, желательно в течение 12 часов и не позднее, чем в течение 72 часов после незащищенного полового акта.Было подсчитано, что NorLevo-1 предотвратит 85% ожидаемых беременностей, если принять его в течение 72 часов. Чем раньше вы примете НорЛево-1, тем больше вероятность, что он подействует.
NorLevo-1, как полагают, работает:
останавливает высвобождение яйцеклетки из яичников
предотвращает оплодотворение сперматозоидами любых яйцеклеток, которые вы, возможно, уже выпустили
, не дает оплодотворенной яйцеклетке прикрепиться к слизистой оболочке матки.
Таким образом, НорЛево-1 останавливает беременность до ее установления.Это не сработает, если вы уже беременны.
НорЛево-1 не защищает от заболеваний, передающихся половым путем.
Перед тем, как принимать НорЛево-1
Когда нельзя принимать
Не принимайте это лекарство, если:
у вас аллергия на активный ингредиент или любой из других ингредиентов, перечисленных в конце этой брошюры в разделе Описание продукта
вы беременны или думаете, что беременны
у вас ранее был незащищенный половой акт более чем на 72 часа в том же менструальном цикле, так как вы уже можете быть беременны
у вас необъяснимое вагинальное кровотечение
у вас есть рак молочной железы.
Не принимайте это лекарство после истечения срока годности, указанного на упаковке, или если упаковка порвана или имеет признаки взлома.
Если срок годности истек или он поврежден, верните его своему фармацевту для утилизации.
Перед тем, как начать принимать НорЛево-1
Сообщите своему врачу, фармацевту или медсестре, если у вас аллергия на какие-либо другие лекарства, пищевые продукты, консерванты или красители.
Перед приемом NorLevo-1 вам следует проконсультироваться с врачом, фармацевтом или медсестрой, если:
у вас есть тяжелые заболевания пищеварительной системы (например,г. Болезнь Крона), которые ухудшают всасывание лекарств
вы страдаете сахарным диабетом
вы страдаете высоким кровяным давлением или ишемической болезнью сердца (снижение кровотока в сосудах, которые обеспечивают кровью сердечную мышцу)
вы когда-либо страдали инсульт
у вас был рак груди в прошлом
у вас тяжелое заболевание печени.
Если какое-либо из этих условий применимо к вам, NorLevo-1 может не подходить для вас, или другие виды экстренной контрацепции могут быть лучше для вас.
Вы не должны принимать это лекарство, если вы уже беременны.
Если у вас был незащищенный секс более 72 часов назад в том же менструальном цикле, возможно, вы уже беременны, и лечение не сработает. Если менструация задержалась более чем на 5 дней, была необычно легкой или необычно обильной, вам следует проконсультироваться с врачом, что вы еще не беременны.
Сообщите своему врачу, фармацевту или медсестре, если вы кормите грудью.
Небольшие количества левоноргестрела могут появляться в грудном молоке. Поэтому вам следует кормить грудью непосредственно перед приемом таблетки НорЛево-1 и избегать кормления грудью в течение как минимум 8 часов после этого. Молоко следует сцеживать и отказываться от первых 8 часов после дозирования.
Прием других лекарств
Сообщите своему врачу, фармацевту или медсестре, если вы принимаете какие-либо другие лекарства, включая те, которые вы получаете без рецепта в аптеке, супермаркете или магазине диетических продуктов, в частности следующие:
лекарства, используемые для лечения эпилепсии (например,г. барбитураты, примидон, фенитоин и карбамазепин)
лекарства, используемые для лечения туберкулеза (например, рифампицин и рифабутин)
лекарства, используемые для лечения ВИЧ-инфекции (например, ритонавир, эфавиренц)
гризеофульвин, лекарство, используемое для лечения грибковых инфекций
лекарства, используемые для предотвращения отторжения трансплантата органов (циклоспорин).
Эти лекарства могут быть затронуты NorLevo-1 или могут повлиять на его эффективность.Ваш врач, фармацевт или медсестра могут посоветовать вам, что делать, если вы принимаете какие-либо из этих лекарств.
Как принимать НорЛево-1
Принять 1 таблетку однократно как можно скорее, желательно в течение 12 часов после незащищенного полового акта и не позднее чем через 72 часа (3 дня) после полового акта.
Чем раньше вы примете таблетку, тем эффективнее будет лечение и тем выше вероятность предотвращения неожиданной беременности.Лучше всего принять таблетку сразу после ее получения.
Проглотите таблетку целиком, запивая полным стаканом воды.
Если вы уже используете обычный метод контрацепции, например противозачаточные таблетки, вы можете продолжать принимать их в обычное время.
Ваш врач или фармацевт должны посоветовать вам использовать метод барьерной контрацепции до следующей менструации.
НорЛево-1 не рекомендуется применять детям. Имеется лишь ограниченная информация об этом лекарстве, когда его принимают женщины в возрасте 14-16 лет, и нет информации о его применении у более молодых женщин или детей.
Как часто можно принимать НорЛево-1?
Вы должны принимать NorLevo-1 только в экстренных случаях, а не в качестве обычного метода контрацепции.
Если NorLevo-1 используется более одного раза за менструальный цикл, это с большей вероятностью нарушит ваш менструальный цикл.
Если вы приняли слишком много (передозировка)
Немедленно позвоните своему врачу или в Информационный центр по отравлениям (позвоните в Австралию 131 126 или Новую Зеландию 0800 ЯД или 0800 764766) или обратитесь в ближайшую больницу в отдел неотложной и неотложной помощи, если вы думаете, что вы или кто-либо другой принял слишком много NorLevo-1, или если ребенок принимал это лекарство.Делайте это, даже если нет признаков дискомфорта или отравления.
Хотя не было сообщений о серьезных вредных последствиях одновременного приема слишком большого количества таблеток, вы можете почувствовать себя больным или иметь вагинальное кровотечение.
Пока вы принимаете NorLevo-1
Если у вас началась рвота в течение двух часов после приема этого лекарства, вам следует вернуться к врачу, в аптеку, медсестру или в клинику планирования семьи.
Вам может потребоваться другая доза, поскольку первая, возможно, не абсорбировалась полностью.
Что вы должны делать
Сообщите лечащим вам врачам и фармацевтам, что вы принимаете это лекарство.
Чего нельзя делать
Не давайте это лекарство кому-либо другому.
На что следует обратить внимание
Будьте осторожны при вождении или эксплуатации машин, пока не узнаете, как NorLevo-1 влияет на вас.
У некоторых людей это может вызвать головокружение или бред.
Побочные эффекты
Все лекарства могут иметь побочные эффекты.Иногда они серьезны, но чаще — нет. При возникновении побочных эффектов вам может потребоваться медицинская помощь.
Не пугайтесь следующего списка побочных эффектов. Вы можете не испытать ни одного из них.
Сообщите своему врачу, фармацевту или медсестре, если вы заметили что-либо из следующего, и они вас беспокоят:
тошнота и рвота
диарея
головокружение, усталость, головная боль
боль внизу живота
болезненность груди
усиление вагинального кровотечения, нерегулярные кровотечения или кровянистые выделения.У большинства женщин в ожидаемое время будут нормальные месячные, но у некоторых менструация может быть позже или раньше, чем обычно. Если у вас задержка более чем на 5 дней, или если они необычно легкие, необычно тяжелые или особенно болезненные, вам следует как можно скорее обратиться к врачу или фармацевту.
Если произойдет что-либо из следующего, немедленно сообщите своему врачу или обратитесь в службу неотложной и неотложной помощи в ближайшей больнице:
Отек лица, губ, рта или горла, что может вызвать затруднения при глотании или дыхании.
Это очень серьезные побочные эффекты. Вам может потребоваться срочная медицинская помощь или госпитализация. Все эти побочные эффекты очень редки.
Сообщите своему врачу или фармацевту, если вы заметили что-нибудь еще, что вызывает у вас недомогание.
У некоторых людей могут возникать и другие побочные эффекты, не указанные выше.
После приема NorLevo-1
После приема этого лекарства, если вы хотите заняться сексом, вам следует использовать другие методы контрацепции, потому что NorLevo-1 не остановит беременность от дальнейшего незащищенного секса.Ваш врач или фармацевт должны посоветовать вам использовать метод барьерной контрацепции до следующей менструации.
После того, как вы приняли это лекарство, вам рекомендуется записаться на прием к врачу примерно через три недели, чтобы убедиться, что NorLevo-1 подействовал. Если у вас задержка более чем на 5 дней, либо она необычно легкая или необычно обильная, вам следует как можно скорее обратиться к врачу.
Ваш врач также может рассказать вам о долгосрочных методах контрацепции, которые более эффективны в предотвращении беременности.
Если вы продолжаете использовать противозачаточные таблетки и у вас не будет кровотечения в течение недели без таблеток или пока вы принимаете негормональные таблетки, обратитесь к врачу, чтобы убедиться, что вы не беременны.
Если вы забеременели даже после приема этого лекарства, важно обратиться к врачу.
Нет никаких доказательств того, что NorLevo-1 причинит вред ребенку, который развивается в вашей матке / матке, но ваш врач может захотеть проверить, не является ли беременность внематочной (когда ребенок развивается где-то вне матки).Это особенно важно, если у вас возникла сильная боль в животе после приема NorLevo-1 или если у вас ранее была внематочная беременность, операция на маточной трубе или воспалительное заболевание органов малого таза. Вы должны сообщить своему врачу, если у вас была необычная боль или вагинальное кровотечение. Если боль в животе сильная, немедленно обратитесь к врачу.
Хранение
Храните НорЛево-1 в оригинальной упаковке для защиты от света до тех пор, пока вам не понадобится его забирать.
Храните NorLevo-1 в сухом прохладном месте при температуре ниже 30 ° C.
Не храните NorLevo-1 или другие лекарства в ванной или возле раковины. Не оставляйте его на подоконнике или в машине. Жара и сырость могут разрушить некоторые лекарства.
Храните в недоступном для детей месте.
Запертый шкаф на высоте не менее полутора метров над землей — хорошее место для хранения лекарств.
Срок годности вашего лекарства указан на упаковке. Не используйте планшет после этой даты.
Утилизация
Верните все неиспользованные или просроченные лекарства своему фармацевту.
Описание продукта
Как это выглядит
Таблетка NorLevo-1 1,5 мг — белая, круглая, двояковыпуклая таблетка с гравировкой кода NL 1,5 на одной стороне.
Выпускается в контурной ячейковой упаковке по 1 таблетке.
Состав
Действующее вещество: Каждая таблетка NorLevo-1 содержит 1,5 мг левоноргестрела.
Неактивные ингредиенты:
моногидрат лактозы
крахмал — кукуруза
повидон
диоксид кремния — коллоидный безводный
стеарат магния.
Это лекарство не содержит сахарозу, глютен, тартразин и другие азокрасители.
Куда обратиться за дополнительной информацией
Если у вас есть какие-либо вопросы по использованию NorLevo-1, вам следует обсудить их со своим врачом, фармацевтом, медсестрой или в клинике планирования семьи.
Поставщик
NorLevo-1 поставляется в Австралию по: Sandoz Pty Ltd ABN 60 075 449 553 54 Waterloo Road, Macquarie Park, NSW 2113 Тел .: 1800 634 500
NorLevo-1 поставляется в Новой Зеландии. Зеландия: Novartis New Zealand Limited Private Bag 65904 Mairangi Bay Auckland 0754 Тел .: 0800 354 335
Этот буклет был изменен в сентябре 2016 года
Австралийский регистрационный номер NorLevo-1 1.Таблетка 5 мг: AUST R 166340 (блистер)
Отравление ацетаминофеном: неотложная помощь
US Pharm. 2016; 41 (12): 38-41.
Ацетаминофен (известный в Европе как парацетамол ) — одно из наиболее часто используемых пероральных препаратов для уменьшения боли и лихорадки. В отличие от типичных нестероидных противовоспалительных препаратов, ацетаминофен лишь незначительно влияет на активность тканевой циклооксигеназы и, по-видимому, оказывает обезболивающее за счет повышения порога боли, возможно, за счет ингибирования пути оксида азота, который активируется многими рецепторами нейротрансмиттеров боли.При использовании в надлежащих терапевтических дозах ацетаминофен имеет отличный профиль безопасности; однако его основным побочным эффектом является гепатотоксичность, которая может возникнуть после передозировки или неправильного использования. Это связано с тем, что ацетаминофен метаболизируется в печени. В Соединенных Штатах токсичность парацетамола является наиболее частой причиной острой печеночной недостаточности и второй по частоте причиной печеночной недостаточности, требующей трансплантации. 1
Передозировка ацетаминофеном также известна как отравление ацетаминофеном .Американская ассоциация центров по борьбе с отравлениями называет ацетаминофен одним из наиболее распространенных фармацевтических препаратов, вызывающих как преднамеренное, так и непреднамеренное отравление и токсичность. 1 Для большинства людей безопасно принимать 4 000 мг (4 г) парацетамола в течение 24 часов. Случайная передозировка может произойти, когда человек принимает слишком много парацетамола, потому что боль или жар не уменьшаются после рекомендованной дозы, или когда человек принимает слишком много различных лекарств, содержащих парацетамол.К ним относятся снотворные и лекарства от простуды, гриппа и аллергии. Кроме того, в таблетках с пролонгированным высвобождением ацетаминофен остается в организме в течение более длительного периода времени. 2
В годовом отчете Национальной системы данных по ядам Американской ассоциации центров по контролю за отравлениями за 2014 год отмечено 50 396 единичных воздействий только парацетамола и 22 951 единичное воздействие парацетамола в сочетании с другими лекарствами. Воздействие только ацетаминофена привело к 65 смертельным случаям, а комбинации ацетаминофена — к 42 смертельным случаям. 1
В этой статье кратко рассматриваются история, профиль безопасности, клинические проявления и лечение интоксикации ацетаминофеном.
История и профиль ацетаминофена
Когда ацетаминофен появился на рынке США в 1947 году, он был доступен только по рецепту. В 1960 году его статус был изменен на OTC. В 2011 году в США была одобрена форма ацетаминофена для внутривенного введения для взрослых и детей в возрасте старше 2 лет. 1
Ацетаминофен или N -ацетил- p -аминофенол (APAP) доступен в более чем 200 безрецептурных и отпускаемых по рецепту лекарствах под разными брендами или торговыми наименованиями.Ацетаминофен доступен в различных формах, таких как эликсиры, суспензии, таблетки (растворимые и жевательные), каплеты, капсулы и ректальные суппозитории на парафиновой основе. В США ежегодно продается более 25 миллиардов доз в форме таблеток с немедленным высвобождением по 325 и 500 мг, а также продуктов с пролонгированным высвобождением на 650 мг, предназначенных для лечения артрита. Комбинированные препараты, такие как гидрокодон-ацетаминофен и оксикодон-ацетаминофен, считаются контролируемыми веществами и требуют рецепта. 3
Ацетаминофен — одно из наиболее часто используемых лекарств от боли и снижения температуры у детей. Отчасти это связано с противопоказанием приема аспирина у педиатрических пациентов (синдром Рея). Ацетаминофен быстро и полностью всасывается из желудочно-кишечного тракта.
Передозировка ацетаминофена может произойти в любом возрасте. У детей в возрасте до 1 года это может произойти из-за того, что лицо, осуществляющее уход, вводит неправильные дозы лекарств, содержащих парацетамол. Случайное отравление также может произойти у детей ясельного и раннего возраста при неконтролируемом доступе к лекарствам.Хотя отравление ацетаминофеном особенно часто встречается у детей, большинство серьезных и смертельных случаев произошло у взрослых. 3-5
В попытке снизить потенциальную токсичность ацетаминофена в США был внесен ряд фармацевтических нормативных изменений. В 2009 году FDA потребовало, чтобы информация о риске гепатотоксичности, вызванной ацетаминофеном, предоставлялась в отношении отпускаемых без рецепта и отпускаемых по рецепту лекарств, содержащих APAP. Кроме того, FDA рассмотрело возможность снижения рекомендованной максимальной суточной дозы. 3 Наконец, в январе 2014 года FDA выпустило заявление, в котором рекомендовалось, чтобы комбинированные обезболивающие, содержащие> 325 мг парацетамола на таблетку, капсулу или другую лекарственную форму, больше не назначались из-за риска повреждения печени. 5
Исследования показывают, что ацетаминофен может также вызывать потенциально смертельные кожные заболевания, такие как синдром Стивенса-Джонсона, токсический эпидермальный некролиз и острый генерализованный экзантематозный пустулез. По этой причине в августе 2013 года FDA сообщило, что любой, у кого есть кожная реакция, такая как появление сыпи или волдырей, при приеме парацетамола, должен прекратить использование препарата и немедленно обратиться за медицинской помощью. 3,5
Стандартные и токсичные дозы ацетаминофена
Для детей в возрасте <12 лет и / или с массой тела <50 кг максимальная суточная доза составляет 75 мг / кг, с рекомендуемой дозой от 10 до 15 мг / кг каждые От 4 до 6 часов по мере необходимости и не более пяти доз за 24-часовой период. Из-за различий в абсорбции дозировка ректальных суппозиториев на основе веса для детей выше (15-20 мг / кг на дозу) и использует тот же временной интервал, что и для перорального парацетамола. 5
Для взрослых минимальная токсическая доза парацетамола при однократном приеме внутрь составляет 7.От 5 до 10 г; острый прием внутрь> 150 мг / кг или 12 г ацетаминофена взрослым считается токсичной дозой и сопряжен с высоким риском повреждения печени. У здоровых детей в возрасте от 1 до 6 лет минимальная токсическая доза парацетамола при однократном приеме внутрь составляет 150 мг / кг, а острый прием внутрь ≥250 мг / кг представляет значительный риск гепатотоксичности, вызванной ацетаминофеном. 5 Дети, которые принимают внутрь> 350 мг / кг и не получают надлежащего лечения, имеют высокий риск тяжелой гепатотоксичности. 5
Клинические проявления и результаты лабораторных исследований
Поскольку клинические симптомы токсичности для органов-мишеней не проявляются до 24–48 часов после острого приема внутрь, у большинства пациентов с передозировкой ацетаминофена первоначально симптомы не проявляются.Это делает время приема, количество и состав принимаемого парацетамола чрезвычайно важными для диагностики токсичности для печени. 3,5
Клинические проявления токсичности парацетамола обычно делятся на четыре стадии. См. ТАБЛИЦА 1 для обзора этих этапов. Лабораторные данные могут варьироваться в зависимости от степени гепатотоксичности. 3,5
Патофизиология
Ацетаминофен метаболизируется в основном путем конъюгации в печени с образованием нетоксичных водорастворимых соединений, которые выводятся с мочой.При острой передозировке или когда максимальная суточная доза превышается в течение длительного периода, метаболизм путем конъюгации становится насыщенным, и избыток APAP окислительно метаболизируется ферментами CYP 2E1, 1A2, 2A6 и 3A4 до гепатотоксического реактивного метаболита N -ацетил — p -бензохинонимин (NAPQI). 5,6
NAPQI имеет чрезвычайно короткий период полувыведения и быстро конъюгируется с глутатионом, донором сульфгидрила, а затем выводится из организма через почки. В условиях избыточного образования NAPQI или примерно 70% снижения запасов глутатиона NAPQI ковалентно связывается с цистеинилсульфгидрильными группами гепатоцеллюлярных белков, образуя аддукты NAPQI-белок.Возникает каскад окислительного повреждения и митохондриальной дисфункции, и последующий воспалительный ответ распространяет гепатоцеллюлярное повреждение и смерть. 6 Следовательно, продукция NAPQI сверх адекватного запаса конъюгированного глутатиона в ткани печени связана с гепатоцеллюлярным повреждением, некрозом и печеночной недостаточностью. 5
Антидот от отравления парацетамолом, N -ацетилцистеин (NAC), предположительно действует через ряд защитных механизмов.Поскольку NAC является предшественником глутатиона, он увеличивает концентрацию глутатиона, доступного для конъюгации NAPQI. NAC также усиливает сульфатную конъюгацию неметаболизированного APAP, действует как противовоспалительное и антиоксидантное средство и обладает положительным инотропным действием. 6
Кроме того, NAC увеличивает локальную концентрацию оксида азота и способствует микроциркуляторному кровотоку, усиливая локальную доставку кислорода к периферическим тканям. Микрососудистые эффекты терапии NAC связаны со снижением заболеваемости и смертности, даже когда NAC вводят в условиях установленной гепатотоксичности. 5
НАК обладает максимальным гепатопротекторным действием при введении в течение 8 часов после острого приема парацетамола. Однако при наличии показаний НАК следует вводить независимо от времени, прошедшего с момента передозировки. Было показано, что терапия NAC снижает уровень смертности у поздно обращающихся пациентов с печеночной недостаточностью, даже при отсутствии измеримых уровней APAP в сыворотке. 6
Диагноз
Оценка передозировки ацетаминофена внутривенно аналогична оценке пероральной передозировки. 1 Поскольку антидотная терапия наиболее эффективна, если ее начать в течение 8 часов после приема внутрь, важно получить точную историю времени (а) приема, количества парацетамола и состава проглоченного парацетамола. Это снизит риск гепатотоксичности. 2
Основой для диагностики и лечения передозировки ацетаминофена является его концентрация в сыворотке крови. Это полезно даже при отсутствии клинических симптомов, поскольку эти симптомы проявляются позже.Номограмма Румака-Мэтью позволяет прогнозировать возможную гепатотоксичность после однократного острого приема парацетамола. 7
В дополнение к лабораторным данным, описанным в ТАБЛИЦЕ 1 , для облегчения диагностики рекомендуются следующие анализы:
• Щелочная фосфатаза • Протромбиновое время и международное нормализованное соотношение • Уровни глюкозы • Исследования почечной функции (азот мочевины крови, креатинин) • Липаза и амилаза (при боли в животе) • Уровень салицилата (у пациентов с подозрением на сопутствующие факторы) • Газы артериальной крови и аммиак (у пациентов с клиническими нарушениями) • Уровни аммиака в сыворотке и компьютерная томография головной мозг у пациентов с изменениями психического статуса
Фармакокинетика: Проглоченный ацетаминофен быстро всасывается из желудка и тонкого кишечника.Концентрация в сыворотке достигает пика через 1-2 часа после приема внутрь. Терапевтические уровни составляют от 5 до 20 мкг / мл (33-132 мкмоль / л). Пиковые уровни в плазме достигаются в течение 4 часов после приема передозировки препарата немедленного высвобождения. Проглатывание препарата с пролонгированным высвобождением ацетаминофена может привести к достижению пиковых уровней в сыворотке крови> 4 часов после приема внутрь. 8 Обычно период полувыведения парацетамола составляет 2 часа (диапазон 0,9–3,25 часа). У пациентов с основным нарушением функции печени период полувыведения может длиться до 17 часов после приема внутрь.
Лечение
Оценка и лечение передозировки ацетаминофена внутривенно аналогичны таковым при передозировке перорально. 1 Большинство отделений неотложной помощи начинают с обеззараживания желудочно-кишечного тракта сразу после приема внутрь. Активированный уголь вводят, если пациент насторожен и поступает в течение 1 часа после приема внутрь. Активированный уголь для перорального применения быстро адсорбирует ацетаминофен. 9 Это обеззараживающее средство для желудочно-кишечного тракта может дать значительный лечебный эффект, если его вводить в течение 1 часа после приема внутрь или позже, если при приеме внутрь участвует агент, который задерживает опорожнение желудка или замедляет моторику желудочно-кишечного тракта.Пациенты с концентрацией парацетамола ниже «возможной» линии гепатотоксичности на номограмме Румака-Мэтью могут быть выписаны после медицинского освидетельствования. 9
Номограмма Румака-Мэтью (или номограмма токсичности ацетаминофена) отображает концентрацию ацетаминофена в сыворотке в зависимости от времени, прошедшего после приема внутрь, для прогнозирования возможной токсичности для печени, а также позволяет клиницисту решить, продолжать ли лечение NAC. Это логарифмический график, который начинается не непосредственно после приема, а через 4 часа после приема, после того как поглощение считается вероятным.Эта номограмма позволяет своевременно управлять передозировкой парацетамола. Как правило, концентрация APAP в сыворотке крови 140–150 мкг / мл через 4 часа после приема внутрь указывает на необходимость лечения NAC. 7,10 НАК примерно на 100% обладает гепатопротекторным действием, если его вводить в течение 8 часов после острого приема парацетамола. НАК одобрен как для перорального, так и для внутривенного введения.
Пероральный NAC: Утвержденный FDA режим перорального приема NAC (мукомиста) выглядит следующим образом: разбавьте 20% раствор 1: 3 колой, апельсиновым соком или другим безалкогольным напитком, чтобы приготовить 5 % решение.Используйте в течение 1 часа после приготовления, чтобы общее лечение продолжалось 72 часа.
Внутривенное введение NAC: Состав НАК (ацетадот) для внутривенного введения в настоящее время используется во многих отделениях неотложной помощи для лечения приема парацетамола внутрь. Использование внутривенного препарата НАК является предпочтительным, если пациент не может переносить пероральный НАК из-за рвоты, резистентной к правильному применению противорвотных средств. 11
Раствор для внутривенных инъекций: Для ударной дозы разведите 150 мг / кг (максимум 15 г) в 5% растворе декстрозы в воде (D5W) в 200 мл и настаивайте в течение 60 минут.Для второй дозы разведите 50 мг / кг (максимум 5 г) в 500 мл D5W и настаивайте в течение 4 часов. Для третьей дозы разведите 100 мг / кг (максимум 10 г) в 1000 мл D5W и настаивайте в течение 16 часов. Чтобы избежать перегрузки жидкостью у пациентов с массой тела <40 кг и у пациентов, которым требуется ограничение жидкости, пропорционально уменьшите объем D5W и выбросьте неиспользованную часть. 11
Трансплантация печени: При тяжелой гепатотоксичности, приводящей к прогрессированию печеночной недостаточности, трансплантация печени является крайней мерой.
Заключение
Ацетаминофен может быть смертельным при передозировке, но многие люди недооценивают потенциальную опасность этого лекарства. Терапевтическая доза составляет от 10 до 15 мг / кг на дозу для детей и от 325 до 1000 мг на дозу для взрослых, максимальная рекомендуемая суточная доза составляет 80 мг / кг для детей или 4 г для взрослых. Токсическая доза варьируется от человека к человеку, но маловероятно, что токсичность будет результатом однократной дозы <150 мг / кг для ребенка или от 7,5 г до 10 г для взрослого.
Начальные проявления отравления ацетаминофеном часто легкие и неспецифические, и они не позволяют надежно предсказать последующую гепатотоксичность.Ацетаминофен быстро и полностью абсорбируется из желудочно-кишечного тракта. Пик концентрации в сыворотке составляет от 30 минут до 2 часов после перорального приема терапевтической дозы. Гепатит, вызванный ацетаминофеном, начинается остро и быстро прогрессирует. Таким образом, измерение концентрации ацетаминофена в сыворотке крови имеет решающее значение при подозрении на передозировку.
Риск токсичности лучше всего предсказать, связав время проглатывания с концентрацией ацетаминофена в сыворотке. Терапевтические концентрации в сыворотке крови варьируются от 10 мкг / мл до 20 мкг / мл.После однократной острой передозировки препарата с немедленным высвобождением необходимо определить концентрацию ацетаминофена в сыворотке крови через 4 часа после сообщения о приеме внутрь. Если прием внутрь произошел более чем за 4 часа до презентации, следует немедленно определить концентрацию. Уровень следует оценить по номограмме Румака-Мэтью, чтобы определить необходимость лечения NAC.
ССЫЛКИ
1. Mowry JB, Spyker DA, Brooks DE, et al. Годовой отчет Национальной системы данных по ядам (NPDS) Американской ассоциации центров по контролю за отравлениями за 2014 год: 32-й годовой отчет. Clin Toxicol (Phila) . 2015; 53: 962-1147. 2. Чун Л.Дж., Тонг М.Дж., Бусуттил Р.В., Хиатт-младший. Гепатотоксичность ацетаминофена и острая печеночная недостаточность. J Clin Gasteroenterol. 2009; 43: 342-349. 3. Фернер Р. Э., Уважаемый JW, Бейтман Д. Н.. Лечение отравления парацетамолом. BMJ. 2011; 342: d2218. 4. Джеймс Л.П., Каппарелли Э.В., Симпсон П.М. и др. Повреждение печени, связанное с ацетаминофеном: оценка аддуктов белка ацетаминофена у детей и подростков при передозировке парацетамолом. Clin Pharmacol Ther. 2008; 84: 684-690. 5. Farrell SE. Токсичность ацетаминофена. Медскап . http://emedicine.medscape.com/article/820200-overview. По состоянию на 15 ноября 2016 г. 6. Sztajnkrycer MJ, Bond GR. Хроническая передозировка ацетаминофена у детей: оценка риска и управление. Curr Opin Pediatr. 2001; 13: 177-182. 7. Rumack BH. Гепатотоксичность ацетаминофена: первые 35 лет. Дж. Токсикол Клин Токсикол . 2002; 40: 3-20. 8. Херд К., Буй А., Млынарчек С.Л. и др.Токсичность от повторных доз парацетамола у детей: оценка причинно-следственной связи и дозы в зарегистрированных случаях. Am J Ther . 201; 21: 174-183. 9. Hinson JA. Механизм токсического действия на печень, вызванный ацетаминофеном. В: Kaplowitz N, DeLeve LD, eds. Заболевание печени, вызванное лекарственными средствами . 3-е изд. Лондон, Англия: Academic Press; 2013: 305-330. 10. Госселин С., Хоффман Р.С., Юурлинк Д.Н. и др. Лечение передозировки парацетамолом: пороговые значения, затраты и неопределенности. Clin Toxicol (Phila). 2013; 51: 130-153. 11. Смилкштейн MJ, Knapp GL, Kulig KW, Rumack BH. Эффективность перорального приема N-ацетилцистеина при лечении передозировки ацетаминофена. Анализ национального многоцентрового исследования (1976-1985 гг.). N Engl J Med . 1988; 319: 1557-1562.
Лучшие материалы для обеспечения готовности к чрезвычайным ситуациям на 2021 год
«Я думаю, что мы слишком много внимания уделяем этому, пытаясь найти один правильный способ подготовки», — сказал Джонатан Макнамара, региональный менеджер по связям с общественностью Красного Креста.«Мы почти слишком усложняем эти вещи и сбиваем с толку людей, заставляя их думать:« Ну, это должно быть в моем наборе ». В конце концов, аварийный комплект моей семьи, в котором есть двое детей и сумасшедшая собака, будет выглядеть сильно отличается от чужого. Вы определенно должны смело настраивать его для своей семьи ».
Тем не менее, есть некоторые основы, которые каждый должен держать под рукой. И никогда не бывает плохим временем, чтобы подготовиться к кризису, запастись снаряжением и организовав его, чтобы вы точно знали, где оно находится, когда вам нужно укрыться на месте во время чрезвычайной ситуации.(У нас также есть отдельное руководство по походным сумкам, если вам нужно в спешке покинуть дом с небольшим количеством предметов первой необходимости.) В совокупности наши сотрудники потратили сотни часов на исследования и протестировали почти 100 различных предметов, чтобы придумать их. список предметов первой необходимости, незаменимых во время стихийных бедствий и полезных в повседневной жизни. Предметы сгруппированы по семи ключевым категориям, и, убедившись, что вы охватили эти области, вы в конечном итоге получите лучший в своем классе комплект.
Конечно, подготовка к катастрофе — это больше, чем просто покупка вещей.Разработайте простой план общения со своей семьей, чтобы вы знали, где встретиться, если отключится электричество и сотовая связь. Узнайте, проводятся ли в вашем районе занятия общественной группы реагирования на чрезвычайные ситуации (CERT) (вы можете посещать их бесплатно). Участвуйте в общественных мероприятиях, таких как землетрясения ShakeOut, проводимые каждый октябрь. Пройдите курс оказания первой помощи. Отметьте свой календарь, чтобы проверять и обновлять свой аварийный комплект один раз в год. А потом спать будет легче, зная, что вы будете готовы позаботиться о себе и своей семье в случае бедствия.
Для получения дополнительной информации об инструментах и готовности к конкретным сценариям стихийных бедствий, включая способы защиты вашего дома, ознакомьтесь с нашими руководствами по материалам и стратегиям обеспечения готовности к ураганам, лесным пожарам и землетрясениям.
Рыбный торт Наполеон рецепт с фото пошагово и видео Шаг 1:Подготовьте все необходимые по списку ингредиенты. Cыр подойдёт с ярким сливочным вкусом, у меня сметанковый. Рыбную консерву берите без добавления масла, …
Рыбный торт Наполеон рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые по списку ингредиенты. Cыр подойдёт с ярким сливочным вкусом, у меня сметанковый. Рыбную консерву берите без добавления масла, наилучшего качества, в составе не должно быть ничего, кроме соли и специй. Я взяла горбушу. При покупке коржей обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми и в упаковке не должно быть слишком много крошек.
Шаг 2:
Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте на маленькие кубики. В таком виде овощи быстрее прожарятся.
Шаг 3:
Возьмите сотейник или сковороду. Нагрейте сковороду, аккуратно, чтобы не обжечься, вылейте на нее растительное масло. Так как морковь готовится дольше лука, жарьте сначала натертую морковь. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 2 минут.
Шаг 4:
Когда морковь начала становиться мягче, выложите на сковороду измельченный лук и жарьте еще около 5 минуты на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились и не пересохли.
Шаг 5:
Рыбную консерву вскройте, аккуратно слейте в отдельную емкость жидкость. Переложите куски рыбы в миску, и измельчите при помощи вилки, удалив крупные кости. Чтобы коржи хорошо пропитались, начинка должна быть достаточно влажной. Для этого добавьте к измельченной рыбной массе 1-2 столовые ложки жидкости, которую сливали раньше.
Шаг 6:
Натрите твердый сыр на терку. Для этого рецепта не принципиально, какой размер (крупный или средний) терки вы выберете, главное, чтобы начинка получилась однородной и не рассыпалась.
Шаг 7:
Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Полностью остудите. Очищенные яйца натрите на крупную терку. Такая нарезка яиц сделает начинку однородной и не рассыпчатой.
Шаг 8:
Для складывания торта возьмите разделочную доску или плоское блюдо. Сухие коржи слишком хрупкие, поэтому работайте с ними аккуратно, чтобы не сломать и не испортить внешний вид будущего тортика. Выложите на блюдо первый корж и равномерно смажьте его майонезом. На один корж уходит примерно 1 столовая ложка. От количества и свойств майонеза будет зависеть вкус торта. Чем больше майонеза, тем тяжелее и влажнее он получится. Учитывайте это.
Шаг 9:
Я смазываю коржи так, чтобы поверхность была лишь покрыта, чтобы майонез как-бы просвечивался. Этого вполне достаточно, чтобы корж пропитался и стал мягким. Поверх майонеза равномерно выложите измельченную рыбную консерву. Сверху положите второй корж и немного аккуратно придавите.
Шаг 10:
Сверху на второй корж выложите обжаренные лук с морковью. Здесь майонез не потребуется. Сверху положите третий корж и немного аккуратно придавите.
Шаг 11:
Равномерно смажьте третий корж майонезом. Сверху выложите измельченные яйца и равномерно распределите. Сверху положите четвертый корж и немного аккуратно придавите.
Шаг 12:
Снова смажьте корж майонезом. Сверху равномерно нанесите натертый твердый сыр.
Шаг 13:
Покройте последним коржом, придавите и равномерно смажьте его майонезом. Украсьте торт овощами и зеленью по своему усмотрению и оставьте настаиваться. Торт будет готов тогда, когда все коржи из хрустящих превратятся в мягкие. Прочитайте на упаковке для коржей время набухания. Обычно через часа 1,5-2 торт пропитывается и его можно есть. Я, как правило готовлю такой торт вечером, чтобы утром он был готов к употреблению.
Закусочный торт «Наполеон» — рецепт с фотографиями
Закусочный торт «Наполеон»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 33,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
225
килокалорий
Шаг 1:
5 шт.
1 шт.
1 шт.
4 шт.
20 г
1 шт.
2 шт.
Закусочный торт «Наполеон» Ингредиенты: — готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), — пачка майонеза, — рыбная консерва, — 4 яйца, — 20 г твердого сыра, — 1 крупная луковица, — 2 моркови Приготовление: Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом. Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче. Приятного аппетита!
Рыбный закусочный наполеон | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!
Рыбный закусочный наполеон – оригинальная холодная закуска и украшение любого стола. Приготовление этого закусочного торта занимает всего полчаса.
Немаловажной особенностью этого блюда является также и то, что его можно (и даже нужно – будет только лучше!) приготовить накануне того дня, когда к вам придут гости и вы подадите его на стол – фактор времени перед большим приёмом гостей иногда играет решающую роль при составлении меню и выборе блюд. А ещё этот закусочный торт легко перевозить, просто поставив его в пакет, если вы едете на вечеринку «в складчину», куда каждый привозит какую-нибудь еду.
Нужно:
Коржи слоёные (как для торта «Наполеон») – 3 штуки. Проще всего купить готовые, что мы обычно и делаем (в упаковке обычно 4-6 коржей в зависимости от фирмы-производителя, размеры готовых коржей тоже могут быть разными, нам попадались прямоугольные примерно 18х22 см и квадратные около 20х20 см и 23х23 см). Можно купить готовое слоёное замороженное тесто и испечь коржи самим, следуя инструкции на упаковке (не забывая, что коржи должны быть одинакового размера).
Яйца куриные – 4-5 штук
Консервы «Горбуша натуральная» или «Лосось натуральный» – 1 банка весом 245 граммов или 2 банки по 185 граммов
Сыр (любой на ваш вкус, достаточно твёрдый, чтобы потереть его на тёрке) – 200 граммов
Чеснок – 2-3 зубчика (можно и без него, но вкус будет менее пикантным)
Майонез – около 6 столовых ложек «с горкой»
Укроп – 1 пучок (40-50 граммов) по желанию
Помидор – 1 штука (по желанию, для украшения торта)
Приготовление:
Ещё раз напоминаем вам, что делать закусочный торт лучше накануне, чтобы коржи успели пропитаться майонезом и стать мягкими.
Яйца нужно заранее сварить вкрутую и охладить (чтобы охладились быстрее, залейте сваренные яйца холодной водой или оставьте кастрюльку с яйцами под проточной холодной водой минут на 5-10).
Берём плоское блюдо или поднос подходящего размера и кладём на него первый корж (аккуратно и осторожно: слоёные коржи хрупкие и легко ломаются!).
Яйца (уже сваренные и охлаждённые) очищаем от скорлупы и трём на крупной тёрке в миску. Добавляем туда 2 столовые ложки майонеза и перемешиваем.
Полученную яично-майонезную массу выкладываем на корж и аккуратно ложкой распределяем и размазываем равномерно по всей поверхности коржа. Сверху накрываем вторым коржом.
Открываем консервную банку с рыбой, выкладываем рыбу в освободившуюся миску (мыть миску в процессе приготовления совершенно не обязательно!). Выливаем туда же примерно половину соуса из консервной банки. Куски горбуши / лосося аккуратно разделяем по хребту и удаляем и выбрасываем хребет и крупные кости. Не беда, если мелкие косточки останутся: они достаточно мягкие и разомнутся «в труху». Разминаем рыбу выпуклой стороной вилки (повернув вилку зубцами вверх) до состояния однородной рыбной каши, добавляем одну столовую ложку майонеза, перемешиваем.
Выкладываем полученную массу на второй корж и равномерно распределяем по всей его поверхности. Накрываем сверху третьим коржом.
В освободившуюся миску трём на крупной тёрке сыр. К сыру добавляем очищенный и пропущенный через специальную давилку чеснок (если у вас нет давилки для чеснока, чеснок можно очень мелко покрошить ножом или натереть на мелкой тёрке). Добавляем 3 столовые ложки майонеза, всё перемешиваем. Выкладываем полученную массу на третий корж и равномерно размазываем ложкой по всей его поверхности.
Если хотим использовать укроп (а мы очень вам это рекомендуем!), то его нужно заранее вымыть и дать ему высохнуть. Затем отрезаем и выбрасываем стебли-«палки», остальную часть укропа мелко режем (кстати, все это можно проделать задолго до приготовления закусочного наполеона: порезанный укроп хорошо хранится в холодильнике в маленьком контейнере с крышкой несколько дней). Посыпаем покрошенным укропом наш торт сверху.
Теперь наш рыбный закусочный наполеон готов. Осторожно засовываем поднос с тортом в полиэтиленовый пакет большого размера так, чтобы открытую сторону пакета можно было бы подвернуть под дно подноса: нам нужно, чтобы воздух не поступал к торту и торт не обветрился. Торт в пакете ставим в холодильник. На следующий день достаньте торт из холодильника за 1,5-2 часа до прихода гостей, чтобы торт согрелся до комнатной температуры (из пакета пока не вынимайте до прихода гостей). Перед подачей на стол можно украсить закусочный торт кусочками помидора. Вот и всё: разрезайте рыбный наполеон на куски и раскладывайте по тарелкам.
ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!
Дерзайте! Творите! Готовьте!
Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Хотите оставить отзыв
или добавить свой совет к нашему рецепту
– пишите комментарий!
Закусочный торт наполеон с консервой из готовых коржей — Рецепт в закладку
Он может быть не только сладким десертом, но и закуской. Закусочный торт Наполеон с консервой из готовых коржей выглядит празднично и аппетитно на праздничном столе. Начинка может быть разная и ее вариантов не мало. Представляю несколько рецептов.
Закуска торт наполеон из готовых коржей с паштетом из куриной печенки и копченой курицы
[ingredients title=»Из чего собираем»]
10 готовых коржей
300 грамм паштета из куриной печенки
1 луковица
1 небольшая морковь
столовая ложка оливкового масла
2 копченые грудки
1 свежий огурец
горсть чернослива
несколько грецких орехов
4 столовые ложки легкого майонеза
соль, перец по вкусу.
[/ingredients]
Рецепт приготовления начинки: Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере. Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать. Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить.
Как собрать закусочный торт: На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным. Готовый слоеный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.
Рыбу размять. Яйца и сырки потереть, добавить мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок и 50 граммов майонеза.
Каждый корж смазать тонким слоем майонеза.
На первый корж выложить горбушу, накрыть следующим коржом, выложить салат из яиц и плавленых сырков, затем снова корж и слой тунца.
Повторить все слои в той же последовательности еще раз.
Последний слой смазать майонезом и обсыпать крошкой.
Для пропитывания оставить закусочный торт наполеон в холодном месте на несколько часов.
[/directions]
Тесто для торта-закуски каждая хозяйка выбирает по своему вкусу, но слоеное самое вкусное, имхо. А что касается начинки, то здесь безграничное поле для импровизации. В качестве прослойки можно использовать все любимые салаты. Если вы используете несколько видов начинки, то старайтесь, чтобы все продукты сочетались между собой.
«Наполеон» с грибами и майонезом
[ingredients title=»Ингредиенты»]
6 коржей для торта «Наполеон»
0,5 кг грибов
3 штуки куриного филе
3-4 яйца
300 г майонеза
100 г сыра
1 луковица
зелень.
[/ingredients]
Коржи для данного блюда вы можете либо приобрести в магазине (они так и называются «Коржи для Наполеона») либо испечь самостоятельно. Итак, обжариваем грибы с луком до готовности. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, а яйца варим вкрутую. После этого режем мелко филе курицы, вареные яйца трем на крупную терку. Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим коржом, еще раз промазываем все это майонезом и выкладываем грибы. На следующий корж уже выкладываем яйца. Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся коржи. Верхний смазываем майонезом и посыпаем натертым на терке сыром. Ставим наш «тортик» на 10 минут в разогретую духовку или в микроволновку на 5 минут – пока не расплавится сыр. Перед подачей разрезаем на порционные куски и украшаем зеленью.
Слоеный торт на закуску
Коржи из слоеного теста промазываете разными начинками.
1 слой промазываете мягким сыром.
2 – тонким слоем промазываете сливочным маслом и красной рыбой.
3 слой мелко порезанной зеленью с майонезом.
4 слой – яйца с майонезом.
5 слой – масло сливочное и рыба.
Последний слой обязательно промазываете сыром и обмазываете им все коржи сверху.
Рекомендую этот слоеный закусочный торт делать вечером. За ночь в холодильнике он хорошо пропитается и будет очень сочным и вкусным.
Закусочный торт из коржей наполеон с консервой- рецепт пошаговый с фото
Цитата сообщения Мадам_Ирина
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Салат «Закусочный «Наполеон» Закусочный Наполеон из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что просто готовить и очень вкусно!
Здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.
Рецепт 1: Начинка для закусочного торта Наполеон с рыбными консервами
Этот тортик состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж промазывается своей начинкой).
• сыр — 100 гр.
• консервы рыбные в масле -1 банка ( у меня сайра)
• яйца-4 шт.
• майонез.
Начинка 1: Сыр натереть на крупной тёрке , добавить майонез 3 ст. ложки и хорошо перемешать.
Начинка 2: Консервы выложить в миску и размять вилкой. Лишнюю жидкость надо слить.
Начинка 3: Яйца мелко нарубить, посолить и добавив майонез- перемешать.
Теперь начинаем собирать торт. На корж выкладываем начинку 1. Хорошо разровнять ложкой.
Сверху накрываем вторым коржом. На него выкладываем начинку 2. Разровнять ложкой по поверхности.
Сверху накрываем третьим коржом. На него выкладываем начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвёртым коржом.
Сверху и с боков торт обмазать майонезом.
Пятый корж нужно раскрошить в отдельную миску. Полученной крошкой обсыпать торт с боков и с верху. Торт должен пропитаться. Лучше его готовить накануне торжества. А перед подачей на стол украсить его зеленью.
Ингредиенты
Сметана «Простоквашино»
50-100 гр.
Масло «Простоквашино»
50-70 гр.
Готовые коржи «торт »наполеон»
1 упаковка
Майонез
100-150 гр.
Рыбная консерва
1 шт.
Лук репчатый
2-3 шт.
Морковь
1-2 шт.
Яйцо
2 шт.
Сыр
150-200 гр.
Масло растительное
50-70 гр.
Рецепт 2: Начинка для слоеного закусочного торта Наполеон — Вегетарианская
лук красный салатный 1 шт
чеснок 2-4 зубка
сливочный сыр 300 гр
зелень: черемша, шпинат,щавель, ботва молодой свеклы) 300-400 гр
яйцо куриное 1 шт
½ кочана молодой капусты
зелень: укроп, петрушка по 1 пучку
растительное масло
соль, перец молотый по вкусу
Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность.
Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Посолите и поперчите по вкусу, тушите на медленном огне до готовности. В самом конце тушения (за 1-2 минуты) добавьте измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для закусочного торта.
Смажьте все коржи богатой начинкой и уложите друг на друга. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-14 часов для пропитки коржей. Перед подачей на стол смажьте, если осталась, начинкой и посыпьте крошкой от коржей.
Оригинальный торт с домашнего теста
Хотите побаловать своих родных и гостей вкуснейшим, изысканным блюдом? Тогда оригинальный закусочный торт из домашнего слоеного теста с нежной начинкой — отличное решение. Для его приготовления нам понадобится немного простых ингредиентов.
Компоненты
Ингредиенты для первого теста:
Около 200 г маргарина;
2/3 стакана муки.
Второй вариант теста:
Одно куриное яйцо;
Немного холодной воды;
Два стакана муки;
1/4 ст.ложки лимонного сока;
Щепотка соли.
Состав вкусной и сочной начинки:
Консервы;
Четыре средних луковицы;
Три больших морковки;
80 грамм твердого сыра;
Любая зелень по вашим предпочтениям;
Майонез.
Технология приготовления
Тесто можно приготовить двумя способами. Первый вариант теста:
Сливочный маргарин нужно порубить с мукой при помощи ножа в мелкую крошку.
Затем сформировать из полученной смеси плотный шар и положить его в холодильник примерно на полчаса.
Второй вариант теста:
Берем глубокую емкость, высыпаем в нее муку, добавляем немного соли и лимонного сока.
В небольшой стакан разбиваем одно яйцо, добавляем немного холодной воды и перемешиваем смесь.
Полученную массу аккуратно наливаем в емкость с мукой и начинаем вымешивать тесто.
Массу изначально вымешиваем с помощью столовой ложки, затем можно просто своими руками.
Готовый состав раскатываем в пласт, кладем на него тесто из холодильника, аккуратно заворачиваем в виде конверта и помещаем его в холодильник на полчаса.
По истечении данного промежутка времени тесто достаем из холодильника, раскатываем, складываем в виде конверта и снова убираем в холодильник. Все манипуляции с тестом нужно повторить в такой последовательности не менее трех раз.
Пока готовое тесто «отдыхает» в холодильнике, можно приготовить начинку для закусочного торта. Для этого нужно взять глубокую емкость, выложить в нее из банки рыбные консервы вместе с жидкостью. Рыбу измельчить при помощи вилки, если необходимо, нужно извлечь косточки. Лук тщательно очищаем от кожуры и режем при помощи острого ножа на мелкие кусочки.
Морковку хорошенько промываем под проточной водой и натираем на крупной терке. Твердый сыр (можно использовать любой, полностью на усмотрение хозяйки) натираем на крупной терке. Берем небольшую сковороду, ставим на средний огонь, добавляем немного подсолнечного масла, разогреваем его и кладем туда измельченный лук. Лучок слегка обжариваем до прозрачного состояния и добавляем к нему потертую морковку. Сковородку накрываем крышкой и тушим овощи до полной готовности. Немного подсаливаем, снимаем сковороду с огня, даем овощам остыть.
Рецепт 3: Начинка для закусочного торта с грибами
Шампиньоны — 500 г
Лук белый — 400 г
Масло подсолнечное — 80 г
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Перец душистый (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Порезать соломкой лук. Порезать грибы. Обжарить лук на масле. Добавить грибы, перемешать. Жарить на сильном огне до готовности, посолить, поперчить по вкусу. Грибы пропустить через мясорубку. Смазать коржи грибами. Смазать верхний лаваш и края сметаной. Натереть сыр на мелкой терке, распределить равномерно по поверхности и краям. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов только чтоб сыр растаял, запекать не нужно. Приятного аппетита!
Рецепт 4: начинка для закусочного Наполеона с баклажанами
баклажаны 5 шт.
сыр 250 г
майонез 200 г
зелень 100 г
чеснок 3 шт.
помидоры 5 шт.
Баклажаны нарезать кольцами по 1 см. толщиной, посолить, и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить. Выложить на салфетку для удаления излишков масла.
Зелень и чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом. Помидоры порезать колечками по 0,5 — 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке.
Приступаем к сборке торта. Первым укладываем корж, смазываем майонезом, затем баклажаны смазываем майонезом, помидоры тоже смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром, затем все повторяется. Последним должен быть корж, который смазываем майонезом, посыпаем сыром и украшаем веточками базилика.
Пирог из готовых слоеных коржей — особенности приготовления
Я делаю чаще всего рыбный пирог, а в принципе его можно готовить с любой начинкой и сладкой в том числе.
Да, я еще не сказала, что это за коржи. Я использую готовые слоеные коржи «Наполеон» — те самые, которые предназначаются для знаменитого торта. У нас они продаются во всех магазинах. Но даже на упаковке с коржами написано, что их можно использовать для приготовления слоеных пирогов с любой начинкой:
с мясной
с овощами
с зеленью
с яблоками
даже с селедкой.
К слову, торт Наполеон я готовлю и из таких коржей, и сама пеку, а еще люблю печь коржи на сковороде. Советую, очень вкусно и быстро!
Печь коржи для нашего пирога не надо, продуктов потребуется минимум, потому что их не надо укладывать толстыми слоями, а лишь чуть-чуть присыпать коржи. Так что это находка просто для хозяек!
Для промазывания коржей используется чаще всего майонез, иногда мягкий сливочный сыр, а сладкие с яблоками готовят с масляным кремом. Можно ли брать сметану, я не могу сказать, не использовала сама, но почему бы не попробовать?
Существует два варианта выкладывания начинки: сначала корж промазывается майонезом и затем на нем распределяют подготовленные продукты. И второй — продукты измельчают, смешивают с майонезом и намазывают коржи этой смесью. Мне лично больше нравится первый: так лучше контролировать количество и майонеза, и начинки, да и красивей получается, мне кажется.
Пирог можно подавать как в холодном виде, так и горячем. Поэтому после того, как он приготовлен, отправляют либо в холодильник сразу, либо ставят в духовку, разогретую до 130 градусов, на 15 минут.
Рецепт 5: закусочный торт Наполеон с курицей: начинка
½ отварной куриной грудки
200 г замороженных шампиньонов
1 большая морковь
1 большая луковица
0,5 стакана куриного бульона
10 г сливочного масла
растительное масло для пассеровки
40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
200 г майонеза
Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее. Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.
Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.
Почистите и вымойте морковь, натрите на крупной терке.Пассеруйте вместе со второй половиной лука. Натрите на мелкой терке сыр.
Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную с помощью скалки,картофелемялки ) или в блендере.
Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.
Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке: 1 корж – половина куриного фарша с грибами; 2 корж – слой тертого сыра, пассерованные овощи; 3 корж – вторая половина куриного фарша с грибами.
Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.
Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Торт «Наполеон» из вафельных коржей с крабовыми палочками в домашних условиях
Вафельные полуфабрикат универсальны, ведь они настоящее спасение для занятых хозяек. С ними можно готовить не только вкуснейшие десерты, но и оригинальные закуски. Блюдо получается неимоверно вкусным, эффектным, но в то же время недорогим. Ведь ингредиенты используются самые простые.
Что нужно подготовить:
1 упаковку вафельных коржей;
1 банку сардин в масле;
200 г крабовых палочек;
200 г плавленого сыра;
25 г свежего укропа;
25 г свежей петрушки;
2-4 зубчика чеснока;
80 г зеленого лука;
майонез и соль по вкусу.
Для украшения понадобятся овощи – по одному свежему огурцу и помидору.
Пошаговая инструкция:
1. Ножом порубите крабовые палочки — старайтесь нарезать из как можно мельче.
2. Зелень петрушки и укропа так же мелко покрошите ножом.
3. В отдельную посуду нарежьте зеленый лук.
4. Очищенные зубчики чеснока измельчите на терке или пропустите через пресс.
5. На средней терке натрите плавленый сыр. Чтобы сырки лучше натирались, подержите их пару часов в морозильной камере. Смешайте тертые сырки с чесноком и небольшой порцией майонеза.
6. Слейте жидкость из банки с рыбой, выложите рыбные кусочки на плоскую тарелку и хорошо разомните вилкой.
7. На плоское блюдо или разделочную доску выложите первый вафельный корж. Сформируйте майонезную сеточку и уложите измельченные сардины.
8. На следующий слой вафли выкладывайте плавленый сыр с чесноком. Здесь в начинке уже присутствует майонез, поэтому вафлю можно не смазывать.
9. Следующий слой – майонез и рубленая зелень (укроп и петрушка).
10. На четвертый корж нанесите немного майонеза и покройте крабовыми палочками.
11. Накройте пятым вафельным полуфабрикатом, тщательно смажьте майонезом верх и бока торта. Удобнее всего работать силиконовой лопаткой. Распределяйте соус тщательно, без пропусков – только так торт будет выглядеть аккуратно.
Верх торта посыпьте рубленым зеленым луком, бока украсьте ломтиками огурца. В качестве украшения вы можете использовать розочки, вырезанные из помидоров.
Наполеон, приготовленный из вафельных полуфабрикатов, в долгой пропитке не нуждается. Его надо делать незадолго до подачи к столу – буквально за пару часов. Идеально, если коржи при разрезании на порции будут слегка хрустящими. Блюдо будет одновременно вкусным и полезным – здесь много свежей зелени и чеснока, богатых витаминами.
Напоследок скажу, что закусочный торт хорош не только как праздничное блюдо. Это калорийное кушанье отлично подойдет в качестве сытного обеда и взрослому, и школьнику. Используйте для начинки те продукты, которые любят в вашей семье, и наслаждайтесь великолепным вкусом. Понравились рецепты? Нажмите кнопку «поделиться», чтобы о них узнали и ваши друзья.
—Рубрики
вязание (8795)
женские модели (1680)
платья (1042)
шапки (901)
журналы (899)
шарфы (616)
жакеты (586)
шали (428)
топы (391)
девочкам (378)
юбки (331)
кофточки (329)
пуловеры (314)
ирландия (313)
шляпы (277)
способы (254)
мк (251)
жилеты (250)
сумки (239)
туники (228)
береты (227)
цветы (210)
узоры крючком (199)
сарафаны (180)
игрушки (174)
узоры спицами (158)
штучки (143)
салфетки (142)
кардиганы (142)
схемы (140)
костюмы (121)
пальто (120)
болеро (114)
занавески (110)
коврики (109)
варежки (93)
вязаная обувь (87)
мужские модели (83)
пледы (81)
малышам (76)
носки (71)
скатерти (69)
митенки (68)
мальчикам (67)
кайма (64)
книги (64)
свитера (62)
подушки (62)
идеи декора (59)
пинетки (56)
подушки (54)
пончо (54)
фриформ (51)
комплекты (45)
перчатки (43)
кепки (42)
джемпера (41)
покрывала (41)
жаккардовое вязание (40)
купальники (40)
модели для вдохновления,без схем (29)
воротники (24)
kim hargreaves (18)
«наталья» (18)
информация (18)
мода (16)
термины иностранные (13)
фриволите (9)
гетры (7)
зонтики (7)
сделать пряжу (5)
вилка (4)
пряжа (3)
приспособления (2)
боди (2)
балетки (2)
Norah Gaughan (1)
энтрелак (1)
что удивило (1)
кулинария (1040)
заготовки (169)
пироги (160)
закуски (146)
салаты (94)
выпечка (92)
вторые блюда (84)
мясо (83)
торты (70)
варенья (63)
мультиварка (56)
супы (52)
десерты (50)
рыба (37)
тесто (33)
творог (19)
вино, наливки (18)
соления (18)
хлеб (12)
сало (9)
напитки (3)
приемы, инструменты (3)
шитье идеи (337)
шторы (87)
дачные дела (300)
идеи (122)
полезное (114)
своими руками (60)
журналы (17)
цветочный клуб (14)
цветы (8)
строительство (3)
школа (128)
учебные материалы (90)
сайты (26)
декупаж (121)
реставрация (103)
информация (88)
украшения (80)
винтаж (76)
вышивка (76)
схемы (40)
техники (30)
полезное (72)
для дома (58)
мк (72)
интерьеры (68)
прованс (18)
дизайн (64)
рисование (26)
штучки (63)
новый год (56)
росписи (50)
румынское кружево (41)
полезные советы (39)
ссылки (38)
подушки (34)
рецепты красоты (32)
пожелания (31)
бумага (30)
рукоделие разное (25)
рамочки (24)
сумки (22)
макраме (22)
пасха (21)
схемы и тд (21)
фотошоп (17)
ремонт (15)
пэчворк (12)
принт на ткани (11)
анимация (10)
шебби шик (8)
косметология (8)
прически (7)
скрап (6)
обучение (3)
пряжа (2)
история (1)
лоскутное шитье (1)
косметичка (0)
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Воскресенье, 04 Декабря 2020 г. 22:52 + в цитатник
Салат «Закусочный «Наполеон»
Закусочный Наполеон из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что просто готовить и очень вкусно!
Здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.
Рецепт 6: закусочный Наполеон с рыбой «пчёлки»
2. Морковь средняя – 3шт. 3. Лук – 3шт. 4. Яйца – 5шт. 5. Сыр – 150-200г.(я брала оранжевый «Чеддер») 6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300гр 7. Майонез 8. соль 9. растительное масло 10. немного петрушки для украшения 11. оливки и маслины без косточек для украшения
Коржи слегка промазать майонезом. Тунец вытащить из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза. В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук. В морковь и лук добавить немного майонеза. Желток растереть с майонезом. Белок растереть с майонезом. Сыр натереть на терке соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунцовой и сырной, немножко присолить.
Начинку накладывать на коржи в таком порядке: (формировать «торт») 1 корж: тунец 2: морковь 3: лук 4: желток 5: белок 6: сверху последнего коржа выложить сыр. Оливы и маслины нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Усики пчелок сделать из маленьких кусочков маслин. Крылышки — из листиков петрушки. «Торту» дать пропитаться.
Примечание для коржей, испеченных в домашних условиях: Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования «Торта» и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края(выровнять).
Рецепт 7: Закусочный торт наполеон с семгой
200-250 граммов сыра 200 граммов малосоленой семги (можно использовать также копченную) 3 яйца, сваренных вкрутую 2 столовые ложки легкого майонеза небольшой пучок зеленого лука пучок укропа
Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом. Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой – семга с укропом, второй – яйца с луком и майонезом. Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.
Приготовление
1.
На все (4 шт.) коржи нанесите слой смеси майонеза и сметаны. Кто не боится поправиться, можете использовать только майонез, ну или перейти на низкокалорийный.
2.
Хорошенько распределите по всей поверхности соус.
3.
Разомните вилкой рыбную консерву. Если жидкости слишком много, слейте её. Нанесите на всю поверхность рыбу.
4.
Накройте вторым коржом.
5.
Обжарьте в масле мелко рубленый лук и натертую на крупной терке морковь. Сделайте ею следующий слой. Накрываем снова коржом.
6.
Варим 2 яйца и натираем их на крупной терке. Посыпаем ими поверхность соуса. Накрываем коржом.
7.
Трем на крупную терку сыр и покрываем всю поверхность коржа. Накрываем последним коржом. Если соус остался, то последний корж переворачиваем соусом вниз, сверху наносим соус и посыпаем крошкой оставшегося коржа. Сразу же режем на квадратики, т.к. потом торт хорошо пропитается и его уже будет нельзя красиво разрезать. Украсьте, например, колечками рубленых маслин или оливок. Приятного аппетита.
добавьте собственный рецепт
добавьте фото приготовленного блюда
самым вкусным можно и с друзьями поделиться
можно еще поставить в духовку на пару минут для быстрой пропитки
А вот и большой кусок нашего торта,крема побольше и будет по вкуснее
А у меня все те же ингридиенты,только кожи заменила на крекерами.И получилось очень вкусно и порционно!
Получилось очень вкусно!
Поделится:
Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.
Как сделать фотографию чека
Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».
Обработка фотографии чека
Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.
Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеона с куриной печенкой и копченой курицей
Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере. Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать. Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить. На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным. Готовый закусочный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.
И еще начинки для закусочного торта Наполеон
Начинка с рыбой Рыба может быть любая, но желательно в собственном соку (натуральная). Разомнем рыбу вилкой. Смешаем с творогом (если сильно сухой, смешайте с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко порезанные оливки (не обязательно).
Начинка из яиц Яйца хорошо взбиваем с карри. Жарим как яичницу на сливочном масле. Солим, перчим. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром и с зеленью.
Начинка из моркови и шампиньонов Шампиньоны порезать тонкими пластинками, обжарить с мелко порезанным луком. Морковь притушить, смешать с грибами, добавить сметану и потушить на медленном огне 3 минуты. Если будет густо — добавить ещё сметаны или водички.
А вообще вариантов начинок для закусочного наполеона масса: 1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком. 2. Любой салат — крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров… 3. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом. 4. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом. 5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом. 6. Красная рыба с долькой лимона. 7. Печеночный паштет классический или с грибами. 8. Любые рыбные консервы — шпроты, сардины, сайра, лосось. 9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком. 10. Тунец с вареным яйцом и зеленью. 11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом. 12. Креветки с яйцом и майонезом. 13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них. 14. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом. 15. Ветчина с хреном и петрушкой. 16. Селедочное масло. 17. Форшмак или хумус…
Попробуем другие начинки для слоеных коржей
Здесь уже материал без фото будет, надеюсь, принцип вам понятен, он одинаков для всех подобных пирогов из готовых коржей. Расскажу только коротенько, какие можно использовать продукты для начинок и как их подготовить.
Кстати, у меня спрашивали, можно ли использовать вафельные коржи? Сама я не пробовала, а вот моя знакомая как раз из них делает подобный закусочный тортик. Рецепт мы опубликовали вместе с подборкой других вкусных закусок на праздничный стол.
Пирог с мясом и грибами
В качестве мяса лучше всего брать курицу, а грибы у меня обычно шампиньоны, другие в наших магазинах и округе не растут )).
Рекомендуется есть в горячем виде.
куриное филе – кусочек грамм в 250-300
свежие шампиньоны – 200 грамм
морковь – 1 шт.
лук – 2 шт.
сыр — 150 грамм
сами коржи и майонез, о них уже можно и не упоминать.
Как приготовить
Яйца отварить, остудить, накрошить.
Лук измельчить и спассеровать на сковороде в растительном масле. Отделить половину лука.
Одну часть лука потушить с натертой на терке морковью.
Вторую половину – с мелко порезанными сырыми грибами.
Филе курицы мелко порезать и пожарить отдельно от других продуктов.
Смешать куриную массу с грибной.
Морковь с луком.
Курица с грибами.
Яйца
Луково-морковный.
Куриный.
Сверху посыпать тертым сыром.
Закусочный торт «Наполеон» с рыбными консервами: рецепт с фото
Автор
Кулинар
На чтение 2 мин. Просмотров 3k. Опубликовано
Закусочный торт «Наполеон» — это необычная закуска к вашему праздничному столу или приготовьте его к Новому году. Сперва испеките коржи, дайте им остыть, а затем смажьте их начинкой. Принцип приготовления как у обычного сладкого торта. Только начинка будет рыбной.
Пикантный тортик украсит ваше застолье и удивит каждого. Для начинки понадобятся рыбные консервы в масле, например, сардины или скумбрия. Также используйте вареные яйца и плавленый сыр. Чтобы торт получился пропитанным и вкусным, добавьте майонез.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2,5 ст.
Маргарин или сливочное масло – 200 г.
Вода — 6 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Рыбные консервы в масле – 200 г.
Сыр плавленый – 100 г.
Соль, черный перец – по вкусу.
Как приготовить:
1. Просейте пшеничную муку в глубокую миску, всыпьте 0,5 ч. л. соли и перемешайте несколько раз, тесто не будет пресным на вкус.
2. Добавьте маргарин и порубите ножом, перемешивая до однородной структуры.
3. Перемешайте воду комнатной температуры с уксусом.
4. Влейте воду в миску и замесите упругое тесто. Оставьте отдыхать на 30 минут, прикройте крышкой или полотенцем.
5. Тесто разделите на 7 частей, раскатайте тонкие коржи, выложите на противень и проколите вилкой в нескольких местах.
6. Выпекайте коржи в духовке при 200С около 7-8 минут. Один коржи оставьте для приготовления крошки.
7. Пока коржи остывают, приготовьте рыбную начинку. Выложите сардины в глубокую ёмкость, удалите крупные кости, разомните рыбу вилочкой.
Можете влить немного масла из консервов, чтобы начинка получилась мягкой и сочной, торт отлично пропитается и будет мягким.
К рыбе натрите на мелкой терке отварные яйца.
8. В начинку также натрите вкусный плавленый сыр – он мягкий и тоже придаст сочность коржам.
9. Добавьте большое количество майонеза, поперчите начинку.
10. Все хорошо перемешайте – заправка готова.
11. Начните формировать торт – смажьте первый корж и таким же образом соберите остальные коржи.
12. Таким образом получится 6 коржей. 7-й коржи измельчите в мелкую крошку и присыпьте им торт.
13. Присыпанный со всех сторон торт готов, поставьте закуску в холодильник на 2 часа. Готовый «Наполеон» разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Закуска из коржей: пошаговый рецепт с фото
Сегодня приготовим закусочный торт из вафельных коржей с начинкой из сельди, грибов и моркови. Пропитывать торт будем соусом из майонеза и сметаны с добавлением чеснока и укропа. Ну и итог, конечно, стоит затраченного времени — блюдо получается очень вкусное.
Не скажу, что рецепт этот быстрый, приготовление закусочного торта достаточно трудоемкое занятие, хотя сам процесс приготовления совсем простой. Читайте ещё: Закуски из мяса: пошаговый рецепт с фото.
Рыбный торт «Наполеон»
Ингредиенты:
Готовые коржи «Наполеон»
1 банка рыбной консервы в масле»Горбуша»
Сыр — 100-150 гр.
Яйцо вареное — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 3-4 шт.
Майонез
Растительное масло
Способ приготовления:
Измельчить вилкой консерву рыбную
Сыр натереть на крупной терке;
Яйца натереть на крупной терке.
Морковь натереть на крупой терке и пассеровать на растительном масле.
Лук порезать полукольцами и пассеровать на растительном масле.
1-ый : корж смазываем майонезом и выкладываем рыбную начинку, накрываем вторым коржом; 2-ой: на второй корж выкладываем морковь и лук, накрываем третьим коржом; 3-й: третий корж смазываем майонезом и выкладываем начинку из яиц, накрываем четвертым коржом; 4-ый: четвертый корж смазываем майонезом и выкладываем начинку из сыра, накрываем пятым коржом; 5-й: пятый корж смазываем майонезом и посыпаем готовой крошкой (крошка должна быть в коробке вместе с коржами «Наполеон»)
Готовый торт накрыть пищевой пленкой и дать пропитаться при комнатной температуре.
Простой закусочный торт из вафельный коржей
Приготовить закусочный торт из вафельных коржей не составит большого труда и займет минимум времени в праздничной кутерьме. Одно условие: готовить нужно за 2 часа до подачи, чтоб коржи торта пропитались и соединились вкусовые ароматы. Это вариант вкусного салата, выложенного на вафельные коржи, что делает вкус более насыщенным и разнообразным.
Ингредиенты:
7-8 вафельных коржей;
одна банка любых рыбных консервов;
4 моркови среднего размера;
4 свежих куриных яйца;
одна крупная головка репчатого лука;
100-150 грамм твердого сыра;
150 грамм домашнего (или магазинного) майонеза;
зелень укропа — для украшения.
Способ приготовления:
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты.
Морковь очень тщательно помоем с помощью щетки, сварим до готовности, остудим в холодной воде.
Остывшую морковь очистим от кожуры.
Очищенную морковь натираем на крупной терке.
Свежие куриные яйца отвариваем 10-15 до готовности (нам надо, чтобы они были вкрутую), остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы.
Белки натираем на крупной терке, желтки — на мелкой. Раскладываем по отдельным тарелкам.
С консервированной рыбы (натуральной, в собственном соку), сливаем сок, перекладываем кусочки рыбы в миску и измельчаем вилкой.
Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем как можно мельче.
В миске смешиваем рыбные консервы с измельченным луком.
Первый вафельный корж выкладываем на сервировочное блюдо и наносим очень тонкий (чтобы корж не размок) слой майонеза.
Равномерно раскладываем половину консервы, смешанной с луком.
Накрываем рыбу вторым коржом, слегка смазываем его майонезом, выкладываем равномерно половину всей моркови. Ее можно слегка посолить и поперчить.
Накрываем следующим вафельным коржом, смазываем его и выкладываем слой тертых белков.
Следующий вафельный корж, смазанный майонезом, накрываем оставшейся рыбой, смешанной с луком.
Опять выкладываем корж, слегка прижимаем его, смазываем, выкладываем оставшуюся морковь.
Еще один корж, смазанный майонезом, посыпаем натертым на крупной терке твердым сыром.
И, наконец, последний корж.
Выкладываем, прижимаем, смазываем и посыпаем тертыми желтками и сыром.
Убираем торт в холодильник на несколько часов.
Перед подачей на стол украшаем бока торта любой измельченной зеленью (у меня укроп) и цветами из помидоров.
Пирог из готовых слоеных коржей
Ингредиенты:
готовые коржи «Наполеон»
3 яйца
100 — 150 г. твердого сыра
1 банка любых рыбных консервов (я беру тунец, или сардинеллу, или сайру)
250 г майонеза
Способ приготовления:
Яйца нужно отварить и остудить. Я сразу все не крошу, так как на один корж нужно будет всего одно яйцо, то мне удобнее измельчать их непосредственно перед выкладыванием на корж.
Из консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой и вынуть косточки.
Пирог я делаю прямо в упаковке от коржей. Бортики от упаковки закрывают края пирога и его удобно так убирать в холодильник для хранения, не надо никакой специальной посуды.
Извлекаем коржи из упаковки, один корж кладем на картонную основу от нее.
На корж выдавливаем из пакетика майонез.
Майонез я тщательно размазываю вилкой по всему коржу, чтобы не оставалось просветов, потому что, это не салат, сухие коржи должны хорошо пропитаться майонезом!
На первый корж выкладываем одно мелко рубленое яйцо тонким слоем, распределяя его вилкой по всему коржу. Ничего страшного, что корж не покрыт полностью слоем яиц, это нам не нужно. Слои из начинок должны быть тонкими.
Сверху трем на крупной терке сыр, также распределяя его тонким слоем по всему коржу.
Укладываем на первый корж с начинкой второй корж и слегка придавливаем его руками – это обязательное условие успешного пирога!
Смазываем корж майонезом и распределяем по нему половину банки рыбных консервов.
И таким же образом укладываем поверх остальные коржи с начинкой:
3-й корж – яйца и сыр
4-й корж – рыба
5-й корж – яйца и сыр
Хорошо бы для украшения посыпать верхний слой рубленой зеленью укропа и петрушки.
В нашей невыносимой жаре укроп уже не растет, зато я нашла у себя на огороде лук – батун. Я его очень люблю за то, что он растет в любых условиях с ранней весны до поздней осени. Вот в этот раз я покрошила на пирог зеленый лук, мелко его прорезав, совсем чуть-чуть, не ради вкуса, а только для украшения.
Но можно вовсе обойтись без такого украшения. Некоторые на последний слой трут сначала сыр, а потом побольше яиц, получается такая яркая желтенькая поверхность, тоже своего рода украшение.
Пирог следует оставить для пропитки минимум на 4 часа. Чем дольше он стоит, тем становится вкуснее.
Готовый пирог разрезать на порционные куски.
Закусочный торт Наполеон с грибами
При слове Наполеон чаще всего вспоминается знаменитый слоеный торт Наполеон. Но есть также одноименная закуска, закусочный торт. Для приготовления закусочного торта Наполеон используются точно такие слоеные коржи. Их можно испечь самостоятельно из слоеного теста или купить готовые в магазине. С готовыми коржами приготовить закуску с курицей и грибами очень просто.
Ингредиенты:
6 коржей для торта Наполеона
0,5 кг грибы
3 куриных филе
3-4 яйца
300 гр майонез
100 гр сыр
луковица
зелень
растительное масло для обжарки
Способ приготовления:
Коржи для Наполеона купите или испеките, потребуется шесть штук.
Подготовьте грибы, очистите репчатый лук. Обжарьте с растительным маслом грибы и нарезанный репчатый лук до готовности.
Куриное филе отварите в подсоленной воде, достаньте из бульона. Куриный бульон, кстати, потом можно использовать как основу для варки супа. Филе остудите и порежьте маленькими кусками.
Яйца сварите вкрутую, остудите, натрите на терке.
Положите основу для Наполеона на разделочную доску, промажьте майонезом. Затем кладите слой из кусочков мяса, накройте его вторым коржом.
Снова промажьте корж майонезом и выложите на него грибы. На следующий корж намажьте майонез, положите слой яиц.
Повторите все операции, пока не закончатся коржи и начинка. Верхний корж, смазанный майонезом, густо засыпьте натертым на терке сыром.
Чтобы расплавить сыр, поставьте пирог из коржей Наполеон с курицей и грибами в микроволновку либо нагретую духовку на 5 минут.
Перед подачей к столу украсьте закусочный торт Наполеон с грибами и курицей из готовых коржей зеленью, разрежьте его на порционные куски.
Подобный закусочный торт можно приготовить с рыбой, вместо коржей при этом используется обычный белый хлеб.
Закусочный торт из вафельных коржей
Ингредиенты:
вафельные коржи – 6 шт.
филе 2 некрупных селедок
лук – 2 шт.
шампиньоны – 500 г.
морковь – 3-4 шт.
сыр для посыпки – 70-80 г.
немного масла для жарки
зелень для украшения
сметана не кислая,
жидкая – около 400 мл горчица (готовая) – 2 ч.л.
сахар – 2 ч.л. соль,
перец по вкусу уксус 6% — 1 ст.л.
растительное нерафинированное масло – 1-2 ст.л.
Приготовление:
Варим морковь. Остывшую вареную морковь чистим и измельчаем на блендере или терке. Режем лук, обжариваем его на сковороде. Моем и режем шампиньоны, добавляем к луку, жарим до готовности грибов, добавив соль и перец по вкусу.
После того, как жареные грибы остынут, измельчаем их с помощью блендера. Режем второй лук и филе сельди, помещаем их в блендер и измельчаем. Готовим сметанную заправку: постепенно добавляем в сметану необходимые ингредиенты и пробуем заправку на вкус. Она должна нравиться вам, это достаточно индивидуально, поэтому добавляйте специи исходя из своего вкуса.
Сметана должна иметь приятный сливочный вкус, ни в коем случае не должна быть кислой! Горчицу из порошка можно приготовить быстро самим – рецепт здесь. Собираем закусочный торт: на первый вафельный корж кладем селедочный слой. Распределяем его равномерно по всей поверхности коржа, после смазываем не очень густо приготовленным сметанным соусом.
На селедочный слой кладем второй вафельный корж, прижимаем. На него укладываем слой из жареных шампиньонов. Его также смазываем сметанным соусом. Накрываем грибной слой третьим вафельным коржом – на него кладем измельченную вареную морковь, ее тоже смазываем сметанным соусом. Повторяем эти слои еще раз. Получается шесть слоев, морковный слой сверху.
Трем сыр и посыпаем им верхний слой закусочного торта. Рукой немного прижимаем слои друг к другу для лучшей пропитки. Ставим закуску в холодильник хотя бы на пару часов, еще лучше — на ночь. После того как селедочный торт настоялся, его можно вынимать из холодильника и резать на порционные кусочки. Резать нужно острым ножом.
Торт прекрасно режется, вафельные коржи отлично пропитались и стали нежными и еле ощутимыми. Каждый кусочек украшаем зеленью, кладем на блюдо и подаем к столу. Уверяю вас, такая вкусная закуска еще никого не оставила равнодушным! Закусочный торт — наполеон просто тает во рту, ничем не уступая своему классическому сладкому собрату.
Идея приготовления закуски из вафельных коржей мне очень понравилась, но хочу поделиться своим впечатлением. На мой вкус, селедочный слой забивает грибной вкус и грибы слабо ощущаются в общей вкусовой гамме. Очень приятен нежный морковный слой – вроде бы самый простой, но именно он дает небольшую сладость и простоту.
Закусочный торт с курятиной и грибами
Ингредиенты:
пшеничная мука – 200 гр.;
100 гр. качественного маргарина;
столовая ложка сахара;
половинка ложечки мелкой выварочной соли;
100 гр. жидковатой сметаны;
маленькая ложка рыхлителя теста.
В начинку:
куриная отварная грудка – 200 гр.;
головка репчатого лука;
баночка маринованных, неострых шампиньонов;
две отварных морковки;
сладкая перчинка;
два варёных яйца;
майонез;
три дольки чеснока;
специи.
Способ приготовления:
В миску соответствующего объёма пересейте муку. Всыпьте рыхлитель, соль с сахаром, перемешайте.
Выложите к муке размягчённое масло и, разминая вилкой, хорошо всё перемешайте. Добавьте сметану, замесите тесто и, поместив в пакет, положите охлаждаться в холодильник.
Приготовьте грибную начинку. Некрупно нашинкуйте лук, нарежьте грибы ломтиками, а отварную грудку небольшими кусочками, чуть крупнее.
На небольшом огне в прогретом постном масле слегка прижарьте лук (минуты 2–3), затем положите грибы и продолжайте прогрев, изредка помешивая, чтобы не подгорело.
После того как вся влага уйдёт, положите к грибам кусочки курятины, добавьте мелкорубленый чеснок. Приправьте грибную начинку специями, чуть подсолите и прогрейте на небольшом огне около минуты.
На две минуты положите сладкий перец в микроволновку, после чего аккуратно удалите с него шкурку и мелко порежьте мякоть.
В отдельные мисочки на средней тёрке натрите морковку и яйца. Добавьте к ним по зубчику чеснока, продавленного прессом. Перемешайте.
Отлежавшееся в холоде тесто разделите на семь частей и раскатайте их тонкими кругами. Обязательно припорошите поверхность стола мукой, иначе тесто прилипнет.
Поместив сухую сковороду на средний огонь, выпеките коржи. Чтобы заготовки не пузырились, проколите пару раз вилкой. Переворачивайте, когда низ слегка подрумянится
Целая кипа паразитов вылетит из вас пулей уже к утру, если залпом выпить…
Понемногу покрывая майонезом остывшие коржи, соберите торт. На первую промазанную заготовку выложите грибную начинку, на вторую яйца, а на третью морковку. Затем повторите слои.
Оставшийся корж перетрите в крошку и присыпьте ею смазанный майонезом верхний корж и боковины.
Закусочный торт с семгой
Ингредиенты для теста:
2-2.5 стакана муки
пачка маргарина для выпечки
1 яйцо
полстакана воды
щепотка соли
Рецепт приготовления теста:
Муку просеять в миску. Яйцо, соль и воду взбить, вылить в посуду с мукой и замесить эластичное, гладкое тесто. Раскатать в тонкий слой, смазать размягченным маргарином и скрутить в рулет. Отправить полученную заготовку в холодильник примерно на час.
Разрезать рулет на небольшие кусочки, раскатать каждый в тонкий пласт и выпечь коржи при температуре 180-190 градусов. Они должны стать золотистыми.
200 граммов малосоленой семги (можно использовать также прикопченную)
3 яйца, сваренных вкрутую
2 столовые ложки легкого майонеза
небольшой пучок зеленого лука
пучок укропа
горсть салата фризе
Способ приготовления:
Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом.
Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой – семга с укропом, второй – яйца с луком и майонезом.
Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.
Подавать торт на плоском блюде, выложенном листьями салата фризе.
Примечание. Рецепт теста для закусочного торта, приведенный выше, достаточно прост в приготовлении и, можно сказать, идеально подходит как для слоеных десертов, так и для слоеных закусок. Если нет возможности приготовить коржи самостоятельно, можно воспользоваться готовыми, которые в большом ассортименте представлены в супермаркетах.
Закусочный торт с консервами
Закусочный торт «Наполеон» с консервами, рецепт с фото которого хочу вам показать сегодня, возможно, многих удивит. Все знают, как выглядит классический торт «Наполеон» с заварным кремом, но мало кто знает о существовании закусочных тортов «Наполеон». Приготовить закусочный торт можно как из готовых коржей для торта «Наполеон», так из готового слоеного теста или же испечь их с нуля.
Ингредиенты для теста:
Сливочное масло — 1 пачка,
Яйца — 1 шт.,
Вода — 150 мл.,
Сода — 1 ч. ложка,
Уксус — 1 ч. ложка,
Мука пшеничная — 2,5 стакана.
Ингредиенты для начинки:
Консервированная сардина — 1 банка,
Плавленый сыр — 2 шт.,
Морковь — 2 шт.,
Яйца — 2 шт.,
Майонез — 3 ст. ложки,
Соль по вкусу,
Растительное масло.
Для украшения закусочного торта:
Твердый сыр — 200 гр.,
Оливки — 100 гр.,
Огурцы — 1 шт.,
Петрушка — пару веточек.
Способ приготовления:
Для приготовления теста подготовьте мягкое сливочное масло. Нарежьте его кубиками. Выложите в миску.
К маслу через сито просейте пшеничную муку
Муку с маслом разомните руками до получения крошки.
Вымесите тесто руками до того момента, пока оно не станет однородной консистенции.
Готовое слоеное тесто выложите в пакет и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Пока тесто будет охлаждаться, можно заняться приготовлением рыбной начинки для закусочного торта «Наполеон». Кусочки консервированной рыбы переложите в миску.
Сардины разомните вилкой. Вареные яйца натрите на средней терке. На крупной терке натрите плавленые сырки.
Очистите морковь, после этого потрите ее на средней терке. Обжарьте на растительном масле около 5-7 минут. Спассерованная морковь должна получиться мягкой.
Сардину, морковь, плавленый сыр, вареные яйца соедините в одной миске
Перемешайте все ингредиент. Добавьте майонез и соль по вкусу
Еще раз перемешайте рыбную начинку. По желанию можно добавить щепотку черного пе
Все, начинка из рыбных консервов для закусочного торта «Наполеон» полностью готова. Поставьте ее в холодильник. Теперь можно заняться выпечкой коржей для торта «Наполеон».
Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте слоеное тесто. Теперь из него необходимо вырезать круг или прямоугольник.
Круглые коржи можно вырезать крышкой от кастрюли или сковороды. Для получения ровных прямоугольных коржей можно воспользоваться шаблоном из картона необходимого размера или перевернутой прямоугольной формой для запекани
Духовку нагрейте до 180С. Противень присыпьте мукой. Осторожно переложите на него корж. Во время выпечки слоеное тесто неравномерно вздувается, из-за чего коржи получаются сильно деформированными. Чтобы избежать этого тесто прокалывают вилкой по всей площади корж
Выпекайте корж на протяжении 10-15 минут. Готовые коржи должны получиться золотистого цвет. Смажьте коржи рыбной начинкой.
Для украшения закусочного торта «Наполеон» с сардиной натрите на средней терке твердый сыр. Помойте огурец и петрушку. Полукружками нарежьте огурец.
Оливки разрежьте вдоль, получатся колечки. Бока и верх закусочного «Наполеон» присыпьте тертым сыром. Сверху выложите колечки оливок и огуречные дольки. В завершение украсьте торт листьями петрушки.
Закусочный торт «Наполеон» с сардинойпоставьте в холодильник для пропитки. Через 3-5 часов он будет полностью готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт закусочного торта вам понравился.
Закусочный торт из коржей
Ингредиенты:
1 упаковка готовых слоеных коржей типа «Наполеон»
½ отварной куриной грудки
200 г замороженных шампиньонов
1 большая морковь
1 большая луковица
0,5 стакана куриного бульона
10 г сливочного масла
растительное масло для пассеровки
40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
200 г майонеза
Способ приготовления:
Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее. Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета. Читайте ещё: Закуски с ветчиной: пошаговый рецепт с фото.
Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.
Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.
Почистите и вымойте морковь, натрите на крупную терку. Спассеруйте вместе со второй половиной лука. Натрите на мелкой терке сыр.
Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную (с помощью картофелемялки) или в блендере.
Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.
Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке: 1 корж – половина куриного фарша с грибами; 2 корж – слой тертого сыра, пассерованные овощи; 3 корж – вторая половина куриного фарша с грибами. Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.
Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа – чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Этот закусочный торт с курицей, грибами и овощами очень хорош в сопровождении с пивом. Очень сытно и вместе с тем ярко, аппетитно, интересно. Почти бутерброд, но и обед одновременно.
Закусочный торт из коржей можно также подогреть в микроволновой печи – в теплом виде он становится еще вкуснее. И все же главное его достоинство — простота приготовления.
Наполеон Десерт | {BEST} Французское тесто
]]>
Как приготовить классический французский десерт Наполеон
Наполеон Десерт . Слои слоеного французского теста и идеального ванильного крема объединяются в этом популярном декадентском кремовом тесте, также известном как Mille Feuille .
Наполеон (
Mille Feuille) — один из самых популярных десертов в мире
Наполеон — невероятно популярный классический французский десерт не зря. Абсолютно вкусно.
Если бы я мог, я бы съел кусочек на завтрак, в полдень и на десерт вечером того же дня. ( Кого я обманываю со всеми этими разговорами о желаниях? Я полностью сделал это три раза в день, чтобы ситуация повторялась в моей жизни.)
Впервые я съел кусок в истинно европейском стиле. Наполеон сидел во внутреннем дворике Альпенроуза великолепным осенним днем в Вейле, одном из моих любимых горных городков в Колорадо.Alpenrose — это небольшой ресторан немецко-австрийской кухни с великолепной картой вин, великолепным венским шницелем и немецкими сосисками, а также ящиком, полным бельгийской выпечки.
Если вы хоть немного похожи на меня, перед кондитерской невозможно устоять. И в тот день, Наполеон звал меня по имени.
Поедание этой восхитительной выпечки — толстых слоев сливочного теста, зажатого между невероятно слоеными слоями слоеного теста — было одним из тех обедов, когда я считаю, что лизать тарелку должно быть приемлемо в вежливой компании.На следующий день я приступил к работе, пытаясь понять, как воспроизвести этот опыт дома, и с тех пор регулярно готовлю этот рецепт.
Наполеон — это все, что я люблю в большинстве французских пирожных — он богатый и нежный, не слишком сладкий и наполненный кондитерским кремом.
«Mille Feuille» означает
тысячу листьев
Прекрасное и подходящее название для этого десерта, не так ли? Название происходит от «тысячи» слоев слоеного теста, из которого оно изготовлено.Слоеное тесто — это своего рода чудовище, требующее, чтобы пекарь раскатал тесто, сложил его на себя, охладил, снова раскатал, снова сложил, охладил … и повторить. Еще как минимум 4 раза. У кого есть на это время?
Я делал слоеное тесто с нуля несколько раз, и хотя оно очень приятно, когда выходит правильно, также очень неприятно, когда это не так. Кроме того, в большинстве случаев я хочу сделать Napoleon, у меня нет времени на все это катание и охлаждение.
К счастью, пакеты с замороженным слоеным тестом можно купить в морозильной камере почти в каждом продуктовом магазине. Разве современная жизнь не прекрасна? Этот маленький факт делает эту потрясающе красивую и восхитительную классическую французскую выпечку настолько простой, что вы удивитесь, почему вы никогда не делали ее раньше.
Наполеон — один из самых простых десертов, которые можно приготовить
Это даже то, что можно сделать на скорую руку в основном по прихоти. Кондитерский крем в основном готовится из сахара, молока и яиц — ингредиентов, которые у многих из нас большую часть времени есть под рукой.Все остальное (желатин и замороженное слоеное тесто) можно забрать во время быстрой поездки на рынок.
Если у вас есть несколько часов, чтобы дать кондитерскому крему остыть, приготовить Наполеон так же просто, как приготовить пудинг.
Вы также можете приготовить кремовую начинку для выпечки за несколько дней, недель или месяцев. Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и даже может быть заморожен на срок до трех месяцев. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт кондитерского крема и всю необходимую информацию о его приготовлении и хранении.
Как приготовить кондитерский крем:
Помадной или не помадной? Вот в чем вопрос.
Традиционно Mille Feuille состоит из трех слоев слоеного теста и двух слоев кондитерского крема. Проверить и проверить. Но иногда его также покрывают ванилью и шоколадной помадой, что создает красивый дизайн сверху, но в этом нет необходимости. Так же часто его посыпают слоем кондитерского сахара или какао — гораздо более простой и такой же прекрасный вариант.
Так мне подарили мой Наполеонский десерт в Alpenrose, и это то, что я выбрал в этом рецепте. Я надеюсь, что ты, как и я, отчаянно влюбишься в него.
Еще вкуснейшие рецепты десертов из кондитерских кремов:
Канноли Наполеон
Этот Cannoli Napoleon сочетает в себе два восхитительных десерта, итальянский Cannoli и французский Napoleon, в одно восхитительное слоеное кремообразное тесто.
Получить рецепт
Торт с кокосовым кремом
Кокосовый пирог легкий, нежный, исключительно мягкий и пушистый. Каждый кусочек, наполненный суперплотным слоем кокосового крема и покрытый кокосовым сливочным кремом, настолько насыщенный и сливочный, что практически тает во рту.
Получить рецепт
Экстра сливочный пирог с кокосовым кремом
Этот кокосовый кремовый пирог с богатой кремовой начинкой и маслянистой поджаренной миндальной корочкой — лучшее лакомство для любителей кокоса.
Получить рецепт
Рецепт пончика | Домашние пончики на ночь
По этому рецепту можно приготовить практически любой домашний пончик, который вы только можете себе представить. В шоколадной или ванильной глазури? Конечно. Сливки с начинкой? Абсолютно. Отверстия от пончиков? Еще бы. С сахаром, глазурью или глазурью, покрытый хлопьями, посыпанный беконом, наполненный фруктами или кондитерским кремом… что бы вы ни вообразили, это единственный рецепт пончиков, который вам когда-либо понадобится.
Получить рецепт
Идеальные профитроли {Little French Cream Puffs}
Профитроли (слойки с кремом) — это маленькие маслянистые шарики из заварного теста (pâte à choux), запеченные до легкого, нежного состояния и вздутые, образуя полый центр. Они являются идеальным сосудом для кондитерского крема, мороженого, взбитых сливок, всех разновидностей пикантных ингредиентов или всего, что может придумать ваше воображение и вкусовые рецепторы.
Эклеры — это масляные поленья заварного теста (pâte à choux), запеченные до легкого, нежного состояния и вздутые, чтобы сформировать полый центр, который идеально подходит для начинки с сочным ванильным кремом для выпечки и посыпки богатой шоколадной глазурью.
Получить рецепт
Мини эклеры с ириской
Эти маслянистые маленькие мини-эклеры на два укуса полны сливочного крема и покрытого сливочным соусом.
Получить рецепт
Пироги для рук с яблочным маслом и кондитерским кремом
Эти маслянистые маленькие пирожки с начинкой из миндального теста и яблочного масла. Они слоеные, кремовые и наполнены теплым яблочным ароматом.
Получить рецепт
Пирог с оливковым маслом и лимонным кремом для выпечки маскарпоне
Пирог с оливковым маслом исключительно влажный и ароматный, с нежной нежной мякишкой, не слишком сладкой и вкусной.Сам по себе это один из моих любимых тортов, но разделенный пополам и заполненный толстым слоем лимонного крема для выпечки маскарпоне, он выводит его на совершенно другой уровень YUM.
Получить рецепт
Клубника и кремовый пирог
Ванильный крем для выпечки и свежая начинка для клубничного пирога уложены слоями внутри слоеного теста для пирога с клубникой и сливками, который станет идеальным летним угощением.
Получить рецепт
Торт из персиков и кремового крепа
Этот креповый торт состоит из слоеных масляных блинчиков, ванильного крема для выпечки и свежих персиков и покрыт щедрым слоем взбитых сливок и свежих персиков.
Получить рецепт
Пироги с заварным кремом и ежевикой Amaretto
Маслянистая, слоеная пастообразная корочка, посыпанная джемом, наполненная сливочным кремом амаретто и покрытая свежей ежевикой, для получения восхитительных индивидуальных фруктовых пирогов с заварным кремом, простых, элегантных и восхитительных.
Получить рецепт
Классический французский Наполеон — рецепт строительного блока
Рецепты строительных блоков — это проверенные временем рецепты, которые я считаю основой отличной домашней выпечки. Это те рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, иногда запекая их как есть, но часто используя их как отправную точку для создания чего-то нового. > Прокрутите все рецепты строительных блоков.
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его #ofbatteranddough в Instagram.
Урожайность: Два Наполеона: по 6 кусков, всего 12 кусков
Время на подготовку: 40 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Слои слоеного французского теста и идеального ванильного крема объединяются в этом популярном кремовом тесте, также известном как Mille Feuille.
Если вам нравится этот рецепт, вам, вероятно, понравится и этот Наполеон с начинкой из канноли .
Состав
1 рецепт Perfect Vanilla Pastry Cream, охлажденный от 3 до 24 часов.
Одна упаковка листов слоеного теста 17,3 унции (490 г)
около ¼ стакана (29 г) сахарной пудры — для посыпки
Инструкции
Приготовьте слоеное тесто:
Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204,4 градуса C) и застелите противень пергаментной бумагой.
Разверните оба листа теста и разделите каждый на три части, разрезав их по линиям сгиба, чтобы получилось 6 прямоугольников теста. Положите прямоугольники на лист для выпечки, застеленный пергаментом, на расстоянии около дюйма друг от друга.
Накройте тесто еще одним листом пергаментной бумаги и положите сверху еще один противень. Это предотвратит слишком сильное поднятие слоеного теста и придаст ему приятные слоеные слои.
Выпекать 35-40 минут. Снимите верхний противень и верхний слой пергамента и запекайте еще 5-10 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. ( * Пожалуйста, прочтите примечание ниже о том, как предотвратить подгорание слоеного теста. )
Выньте из духовки и дайте ему полностью остыть перед сборкой.
ДЛЯ СБОРКИ НАПОЛЕОНОВ:
Положите один лист выпеченного слоеного теста на сервировочное блюдо и равномерно распределите слой крема толщиной около ½ дюйма.Выложите еще один прямоугольник теста поверх крема, повторите то же самое с еще одним слоем кондитерского крема толщиной ½ дюйма и поверх третьего прямоугольника теста. Слегка надавите на верх Napoleon, чтобы слои равномерно распределились.
Повторите то же самое с оставшимися прямоугольниками из теста и кремом из теста. Накройте Наполеонов полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. ( * См. Примечание ниже. )
Посыпьте верхнюю часть каждого напитка Napoleon толстым слоем сахарной пудры прямо перед подачей на стол.
Нарежьте каждый Наполеон на 6 ломтиков с помощью зубчатого ножа.
Банкноты
Как предотвратить пригоревшее слоеное тесто:
Сделав этот рецепт много-много раз, я могу подтвердить, что длительное время выпекания (около 45 минут) хорошо работает на моей кухне каждый раз . Я также слышал от сотен читателей, которые сказали, что время выпечки, указанное в рецепте, им тоже подходит.
Но время от времени кто-нибудь напишет мне, что им потребовалось гораздо меньше времени , чтобы приготовить слоеное тесто до насыщенного золотисто-коричневого цвета.
Эта проблема приводила меня в недоумение в течение многих лет, но я думаю, что один читатель мог бы разгадать загадку . Это связано с тем, насколько разморожено слоеное тесто. Вот что она сказала:
«Вчера я приготовила партию теста в духовке после« разморозки »слоеного теста на прилавке в течение 1 часа после заморозки — затем потребовалось 50 минут, чтобы приготовить до золотистого цвета в духовке на темп, который вы предложили. Сегодня у меня остался один лист слоеного теста, который был в холодильнике. На его выпекание ушло 20 штук.Поэтому я считаю, что время приготовления различается для людей настолько сильно, насколько это зависит от стадии, на которой замороженное слоеное тесто разморозилось ».
Независимо от того, является ли это причиной несоответствия времени выпечки, для предотвращения переварив, загляните под верхний противень и проверьте тесто через 15 минут выпечки. Если оно уже подрумянилось, снимите верхний противень и выпекайте еще 5-10 минут до золотистого цвета. Цель состоит в том, чтобы закончить Слоеное тесто, слегка взорванное, золотисто-коричневого цвета и слоеное.
Чтобы было легче нарезать Наполеонов :
Поместите их в морозильную камеру на 30-60 минут перед подачей на стол. Если наполеон пролежал в холодильнике несколько часов, в этом нет необходимости. Однако, если наполеон свежеприготовленный и вы хотите подать его в течение следующего часа, поместите его в морозильную камеру, чтобы его было легче нарезать.
Для нарезки: Возьмитесь за края каждого слоя теста одной рукой, осторожно разрезая «Наполеон» другой рукой.Лучше всего подойдет зубчатый нож. Пропилите слоеное тесто осторожными движениями из стороны в сторону, позволяя ножу проделывать работу по разрезанию хрупких слоев теста, не нажимая слишком сильно.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 Размер порции: 1 Количество на приём: Калорийность: 385 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 129 мг Натрий: 209 мг Углеводы: 32 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 8 г
Наполеоны относятся к той категории вещей, которые выглядят модно и сложно, но их действительно легко сделать.У них есть прекрасные слои, которые делают их впечатляющими, и люди подумают, что вы над ними поработали, даже если вы сложите компоненты вместе всего за несколько минут! Эти быстрые и простые маленькие красотки выглядят сладко элегантно и на вкус так же чудесно, как и выглядят. Слоеное тесто в сахаре — лучшая часть. Нет, подожди … это будет острый лимонный пудинг. Нет, погоди … это слой взбитых сливок. Можно подумать, съев четыре штуки, я понял это!
Легкие лимонные Наполеоны
Как и со всеми легкими десертами, вам действительно решать, сколько времени вы потратите на эти лимонные наполеоны.Можно использовать ванильный пудинг быстрого приготовления, приготовить и подать пудинг, домашний пудинг; все они будут иметь прекрасный вкус. И вы, конечно, можете взбить партию домашних взбитых сливок, но на вкус они чертовски хороши!
Выложите оба листа замороженного слоеного теста на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и дайте им оттаять примерно 40 минут.Разогрейте духовку до 400 ° F. Подготовьте 2 противня, выстелив их пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Когда листы слоеного теста разморозятся, разверните каждый и с помощью колеса для пиццы или острого ножа разрежьте каждый лист на 6 равных частей. Вы можете разрезать по 2 меткам сгиба, чтобы разделить тесто на 3 полоски, а затем разрезать один раз посередине, чтобы разделить каждую полоску пополам. Выложите прямоугольники на подготовленные противни. Смажьте кремом и очень обильно посыпьте сахарным песком, затем проткните каждый прямоугольник 3 или 4 раза вилкой.Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 10-15 минут, пока не станет светло-золотистым и воздушным. Выньте противни из духовки и дайте остыть.
Пока тесто запекается, смешайте лимонный творог и ванильный пудинг в средней миске, помешивая до получения однородной массы. Когда слоеное тесто полностью остынет, аккуратно разделите каждый прямоугольник на верхнюю половину и нижнюю половину. Положите нижнюю половину на тарелку, положите сверху примерно 2 столовые ложки лимонной творожной смеси (я только что использовала сервировочную ложку), залейте взбитыми сливками и закончите, положив верхнюю половину слоеного теста сахарной стороной вверх.Украсить небольшим количеством взбитых сливок и сразу же подавать. На 12 порций.
Снэк-бар «Наполеон» с рецептурой консервов. Снек-бар «Наполеон» с рыбными консервами
Торт Наполеон известен в разных уголках мира. Благодаря кулинарным экспериментам сливки заменили соленой начинкой, что позволило получить сытный и вкусный закусочный салат. Что важно, каждый может экспериментировать самостоятельно, добавляя или удаляя ингредиенты, чтобы получить новый вариант… Как и сладкий пирог, закуску нужно отстоять несколько часов в холодильнике.
Рецепт приготовления салатных коржей
Можно купить в магазине готовые листы и сразу приступить к приготовлению салата. Также есть заготовки из слоеного теста, которые нужно просто раскатать и запечь в духовке. Многие хозяйки не доверяют магазинным вариантам и предпочитают все готовить своими руками. Рецептов много, рассмотрим один из самых простых.
Используемых продуктов:
Мука — 2 ст.;
Маргарин — 1 упаковка;
Яйцо — 1 шт .;
Вода — 125 г;
Соль.
Процесс приготовления:
взбить яйцо с солью, затем смешать с мукой и заменить жидкое тесто;
раскатать, смазать мягким маргарином, сложить в несколько слоев и убрать в холодильник на 60 минут;
нарезать тесто небольшими порциями, раскатать в пласты нужного размера и выпекать при 180 градусах.
Рецепт салата Наполеон из лепешек с лососем
Многие любят красную рыбу, потому что этот ингредиент придает блюду оригинальный соленый вкус.Это отличный вариант для праздничного стола.
Используемых продуктов:
Торты — 4-5 шт .;
Сливочный сыр — 250 г;
Лосось слабосоленый — 220 г;
Яйца — 3 шт .;
Майонез нежирный — 2 ст. ложки;
Лук зеленый, укроп.
Процесс приготовления:
при желании можно взять копченую семгу, что только улучшит ее вкусовые качества;
яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на терке;
соединить их с нарезанным луком и соусом;
каждую лепешку смазать сыром, а начинку выложить по очереди: лосось, нарезанный мелкими кубиками, смешанный с укропом, и яйца с луком;
посыпать верхний слой сыром и крошкой;
отправить торт в холодильник на сутки, ну или хотя бы на пару часов.
Рецепт салата Наполеон с копченой курицей
Еще один очень популярный вариант. Копченая курица придает блюду пикантность и оригинальность.
Используемых продуктов:
Сухарик — 10 шт .;
Куриная грудка — 2 шт .;
Яйца — 3 шт .;
Сыр — 180 г;
Яблоко зеленое — 1 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Майонез нежирный.
Процесс приготовления:
этот салат готовится без коржей.Грудку нарезать небольшими кубиками и выложить на тарелку по кругу. Сверху смазать майонезом;
следующий слой — мелко нарезанный лук. Если вкус не нравится, можно замариновать. Снова поливаем соусом;
взять сыр, натереть на терке и положить в салат. Не забывайте о соусе;
то есть яблоко и майонез, очищенные и натертые на крупной терке;
последний слой — яйца толченые. Пассировать соус не только сверху, но и сбоку от торта;
сломайте крекеры, чтобы получилась крошка.Можно положить их в пакет и несколько раз взбить скалкой;
посыпать салат крошкой со всех сторон. Оставьте на некоторое время полежать в холодильнике.
Рецепт салата с курицей и грибами Наполеон
Это вкусное блюдо вполне сытно, его можно приготовить как к любому праздничному столу, так и к обычному ужину.
Используемых продуктов:
Торты — 5 шт .;
Опята — 1 кг;
Репчатый лук — 4 шт.;
Филе — 2 шт .;
Морковь — 2 шт .;
Яйцо — 2 шт .;
Майонез — 400 г.
Процесс приготовления:
лучше всего использовать майонез средней жирности. Выбирайте блюдо по форме коржей;
филе отварить в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками. Грибы можно употреблять как маринованные, так и сырые;
во втором случае их следует обжарить, а затем нарезать небольшими кусочками;
нарезать лук кубиками и обжарить до золотистого цвета.Такую же готовку нужно проделать с морковью;
самое время для лука, на который нужно выложить следующий корж. Хорошо намазать соусом и выложить филе, следующий слой — морковь;
осталось выложить последний корж, смазать соусом и посыпать яйцом;
торт нужно поставить на ночь, чтобы он полностью пропитался.
Как приготовить салат Наполеон с консервами?
Более экономичный вариант, так как рыбные консервы недорогие. По вкусовым качествам блюдо ничем не уступает предыдущим вариантам.
Используемых продуктов:
Торты — 5 шт .;
Консервы сардины — 400 г;
Морковь — 120 г;
Репчатый лук — 120 г;
Яйца — 3 шт .;
Майонез — 350 г.
Процесс приготовления:
лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета;
натереть яйца на терке, отделить сардины от масла и хорошо размять вилкой;
выложить корочку, хорошо смазать соусом и выложить половину рыбы.Накройте следующим слоем, снова майонезом и луком с морковью, только немного оставьте;
следующий слой, соус с большей частью яиц. Опять пирог, соус и рыба;
есть последний слой, который нужно смазать майонезом и выложить оставшуюся начинку: лук с морковью, грибами и яйцом;
минимальный объем пропитки — 8 часов.
Вегетарианский закусочный торт
Людям, ограничивающим себя в еде, очень сложно выбрать блюда для себя.Наполеон-вегетарианец может быть приготовлен на любой вкус.
Используемых продуктов:
Торты — 5 шт .;
Лук красный — 1 шт .;
Чеснок — 3 зубчика;
Сливочный сыр — 350 г;
Яйцо — 1 шт .;
Зелень разная — 350 г;
Молодая капуста — 0,5 кочана.
Процесс приготовления:
, чтобы приготовить этот торт, нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте нарезанную капусту и зелень, которые вы можете выбрать по своему вкусу.Кстати, чем больше зелени, тем вкуснее и ароматнее будет блюдо;
добавить соль, перец и варить на медленном огне;
за пару минут до окончания варки отправьте туда измельченный чеснок и тертый сыр;
все хорошо перемешать, все слои смазать начинкой и уложить друг на друга;
оставьте торт пропитаться 14 часов.
Как приготовить Наполеон с баклажанами?
Этот рецепт салата «Наполеон» понравится как вегетарианцам, так и любителям овощей.Торт получается очень вкусным и сытным.
Используемых продуктов:
Торты — 5 шт .;
Баклажаны — 5 шт .;
Сыр — 250 г;
Майонез — 220 г;
Зелень — 120 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Помидоры — 5 шт.
Процесс приготовления:
нарезать баклажаны кольцами, толщина которых не должна быть более 1 см. Все посолить и оставить на 15 минут.по истечении времени слить получившийся сок и обжарить до румяной корочки;
затем поместите баклажаны на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки масла;
взять зелень, чеснок и мелко их нарезать, смешать с майонезом. Помидоры нарезать кольцами по полсантиметра. Сыр натереть на мелкой терке;
теперь положить первую корочку на выбранное блюдо, смазать соусом, снова положить баклажаны и соус. Потом помидоры, соус и сыр;
затем кладем следующий торт и повторяем начинку и т. Д.;
верхний слой смазать майонезом, посыпать сыром и украсить зеленью. Благодаря такому рецепту салата с лепешками Наполеон получается довольно пикантное блюдо.
Благодаря вышеперечисленным рецептам вы теперь знаете, что подать к праздничному столу. Оригинальное блюдо не только удивит гостей, но и обязательно им понравится. Приготовьтесь, что после застолья у вас спросят рецепт такого торта.
Закусочная Fish napoleon — оригинальная холодная закуска и украшение любого стола.На приготовление этого закуска уйдет всего полчаса.
Важной особенностью этого блюда является еще и то, что его можно (и даже нужно — так будет только лучше!) Приготовить накануне того дня, когда к вам придут гости, а вы подадите его на стол — фактор времени до большой прием иногда играет решающую роль при составлении меню и выборе блюд. Этот закусочный торт также легко транспортировать, просто положив его в сумку, если вы собираетесь на вечеринку в клубе, где все приносят еду.
Нужно:
Лепешки слоеные (как на торт Наполеон) — 3 шт. Проще всего купить готовые, что мы и делаем (обычно в упаковке 4-6 коржей, в зависимости от производителя, размеры готовых тортов тоже могут быть разными, попадались прямоугольные примерно 18х22). см и квадрат около 20×20 см и 23×23 см). Вы можете купить готовое замороженное слоеное тесто и испечь коржи самостоятельно, следуя инструкции на упаковке (помня, что коржи должны быть одного размера).
Яйца куриные — 4-5 штук
Консервы «Горбуша натуральная» или «Лосось натуральная» — 1 банка 245 г или 2 банки по 185 г
Сыр (какой хотите, достаточно твердый, чтобы натереться) — 200 грамм
Чеснок — 2-3 зубчика (можно и без, но вкус будет менее пикантным)
Майонез — примерно 6 столовых ложек с горкой
Укроп — 1 пучок (40-50 грамм) по желанию
Помидор — 1 штука (по желанию, для украшения торта)
Приготовление:
Еще раз напоминаем, что закусочный торт лучше приготовить накануне, чтобы коржи успели пропитаться майонезом и стали мягкими.
Яйца нужно заранее сварить вкрутую и остудить (чтобы быстрее остыли, залейте вареные яйца холодной водой или оставьте кастрюлю с яйцами под проточной холодной водой на 5-10 минут).
Возьмите плоское блюдо или противень подходящего размера и положите на него первую корочку (осторожно и осторожно: слоеные лепешки хрупкие и легко ломаются!).
Яйца (уже приготовленные и охлажденные) очищаем от скорлупы и три на крупной терке в миске. Добавьте туда 2 столовые ложки майонеза и перемешайте.
Полученную яично-майонезную массу выложить на торт, аккуратно распределить ложкой и равномерно распределить по всей поверхности коржа.Сверху накрыть вторым коржом.
Открываем банку с рыбой, кладем рыбу в пустую посуду (мыть посуду во время варки совершенно не обязательно!). Туда вылить примерно половину соуса из жестяной банки. Куски горбуши / лосося аккуратно разделяем по гребню и удаляем и выбрасываем гребень и крупные кости. Неважно, останутся ли косточки: они достаточно мягкие и превратятся в пыль. Вымесите рыбу выпуклой стороной вилки (переворачивая вилку зубцами вверх) до состояния однородной рыбной каши, добавьте одну столовую ложку майонеза, перемешайте.
Выкладываем полученную массу на второй корж и равномерно распределяем по всей его поверхности. Сверху накрыть третьим коржом.
Три сыра на крупной терке в пустую миску. Добавьте к сыру очищенный и пропущенный через специальную дробилку чеснок (если у вас нет дробилки для чеснока, чеснок можно очень мелко порубить ножом или натереть на мелкой терке). Добавить 3 столовые ложки майонеза, все перемешать. Выкладываем полученную массу на третий корж и ложкой равномерно распределяем по всей его поверхности.
Если мы хотим использовать укроп (а мы вам это очень рекомендуем!), То его нужно заранее промыть и дать высохнуть. Затем срезаем и выбрасываем стебли-«палочки», остальной укроп мелко нарезаем (кстати, все это можно делать задолго до приготовления закусочного наполеона: измельченный укроп хорошо хранится в холодильнике в небольшой емкости с крышкой. в течение нескольких дней). Посыпать наш торт раскрошенным укропом.
Теперь наша рыбная закуска napoleon готова. Поднос с тортом аккуратно засовываем в большой полиэтиленовый пакет, чтобы открытая сторона пакета могла быть заправлена под дно противня: нам нужно, чтобы на торт не попал воздух, а торт не выветрился.Поместите торт в пакет в холодильник. На следующий день достаньте торт из холодильника за 1,5-2 часа до прихода гостей, чтобы торт прогрелся до комнатной температуры (не вынимайте его из сумки до прихода гостей). Перед подачей украсьте закуску дольками помидоров. Вот и все: рыбу наполеон разрезать на кусочки и разложить по тарелкам.
ПОМНИТЕ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕГКО!
Давай! Будь креативным! Готовить!
Ешьте себя, кормите семью, угощайте друзей!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЕДЫ!
Хочу оставить отзыв
или добавьте свой совет к нашему рецепту
— напишите комментарий!
По этому рецепту можно быстро приготовить вкусную закуску на праздничный стол.Торт получается слоеным не только потому, что начинка там в соответствующем порядке, но и потому, что в его основе — лепешки из слоеного теста. Вам даже не нужно тратить дополнительное время на их выпечку (хотя, если вы хотите сделать это самостоятельно, то почему бы и нет?). Но вряд ли кто-то захочет возиться с выпечкой, если можно просто купить готовые торты в продуктовом магазине. Для работающих хозяек, и не только для них, полуфабрикаты из слоеного теста давно стали надежной палочкой-выручалочкой. А готовить из них закуски — одно удовольствие.
Продукты:
Кулинария. Возьмите слоеные лепешки (их обычно продают пачками по 6 штук). Одну корочку выложить на поднос или большую плоскую тарелку, хорошо смазать майонезом.
Морковь с луком обжарить на подсолнечном масле, остудить и половину обжаренных овощей распределить ровным слоем по поверхности коржа.
Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Следующую корочку хорошо смазать майонезом и выложить кубики яйца.
Вынуть куски рыбы из масла, удалить крупные кости и размять вилкой. На следующую корочку, смазанную майонезом, выложить рыбную массу.
На четвертый корж выложить оставшиеся обжаренные морковь и лук. Накрыть следующим коржом, сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Последний, шестой корж измельчить руками до крупной крошки.
Бока торта смазать майонезом.Сверху и со всех сторон посыпать крошкой.
Поверхность закусочного торта украсить по своему усмотрению, можно зернами граната или зеленью. Консервированный слоеный пирог поставить на пару часов в холодильник (желательно оставить на ночь, чтобы он лучше пропитался). Если вы хотите сократить время замачивания такого коржа, вам нужно подержать каждый из коржей на пару несколько секунд, прежде чем намазывать на него начинку — это несколько смягчит сухие слоеные коржи.
При оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!
Также рекомендуем прочитать статьи: Суши-торт с форелью и авокадо Домашняя шаурма — донер Быстрый салат «Радуга» с кукурузными хлопьями
Закуска Наполеон из готовых лепешек — вафельных, слоеных и т. Д. Это то, что легко приготовить и вкусно съесть. Сегодня мы пройдемся по начинкам для закусок, а что делать с коржами, все равно разберемся!
Все зависит от фантазии шеф-повара: слоеные лепешки можно переложить на все, что приходит по душе.Причем каждый слой может быть разным, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом. Начинка из рыбных консервов Этот торт состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж покрыт своей начинкой). сыр — 100 гр. рыбных консервов в масле -1 банка яиц-4 шт. майонез. Начинка 1: Натереть сыр на крупной терке, всыпать ложки майонеза и хорошо перемешать. Начинка 2: Положите консервы в миску и разомните вилкой.Лишнюю жидкость необходимо слить. Начинка 3: Яйца мелко нарезать, посолить, добавить майонез — перемешать.
Теперь начинаем собирать торт. На корж выложить начинку 1. Хорошо разровняйте ложкой.
Накрыть сверху вторым коржом. Выложить начинку 2. Разгладить ложкой по поверхности.
Обложка с третьей кожей сверху. Выложить начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвертым коржом.
Смажьте верх и стороны торта майонезом.
Пятую лепешку раскрошить в отдельной миске. Посыпать крошкой боковые стороны и верх торта. Пирог нужно пропитать. Лучше приготовить его накануне торжества. А перед подачей украсить зеленью. Вегетарианская начинка красный салатный лук 1 шт. чеснок 2-4 зубчика сливочный сыр 300 гр зелень: дикий чеснок, шпинат, щавель, ботва молодой свеклы) 300-400 гр куриное яйцо 1 шт. 1/2 головки молодой капусты зелень: укроп, петрушка 1 пучок масло растительное соль, перец молотый по вкусу Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность. Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Приправить солью и перцем по вкусу, тушить на слабом огне до готовности. В самом конце тушения (1-2 минуты) добавить измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для торта. Все коржи смажьте жирной начинкой и сложите друг на друга. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12-14 часов, чтобы коржи пропитались. Перед подачей смажьте, если остались, начинкой и присыпьте крошкой. Начинка с грибами Шампиньоны — 500 г Лук белый — 400 г Подсолнечное масло — 80 г Сметана — 4 ст. л. Твердый сыр — 100 г Соль (по вкусу) — 0,5 чайной ложки Душистый перец (по вкусу) — 0,25 чайной ложки Лук нарезать соломкой. Грибы нашинковать. Обжарить лук на масле. Добавить грибы, перемешать. Обжарить на сильном огне до готовности, приправить солью и перцем по вкусу. Пропустить грибы через мясорубку. Смажьте коржи с грибами. Смажьте верхний лаваш и края сметаной. Сыр натереть на мелкой терке, равномерно распределить по поверхности и краям. Ставить в разогретую до 180 градусов духовку только, чтобы сыр расплавился, запекать не нужно. Начинка из баклажанов баклажан 5 шт. сыр 250 г майонез 200 г зелень 100 г чеснок 3 шт. помидоров 5 шт.
Баклажаны нарезать кольцами толщиной 1 см, приправить солью и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить.Положите на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Зелень и чеснок мелко нарезать и смешать с майонезом. Помидоры нарезать кольцами 0,5 — 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке. Приступим к сборке торта. Сначала укладываем лепешку, смазываем майонезом, затем баклажаны смазываем майонезом, томаты смазываем майонезом, присыпаем тертым сыром, затем все повторяется. Последним должен быть корж, который смазываем майонезом, посыпаем сыром и украшаем веточками базилика. Наполеон с курицей ½ вареной куриной грудки 200 г замороженных шампиньонов 1 большая морковь 1 большая луковица 0,5 стакана куриного бульона 10 г сливочного масла растительное масло для обжаривания 40 г твердого сыра типа Пошехонский или голландский 200 г майонеза Лук очистить и промыть. Четвертую часть мелко нарезать, остальное нарезать более крупными кусочками.
Прокрутить куриную мякоть через мясорубку. Тушить мелко нарезанный лук в растительном масле до румяной корочки.
Добавьте масло, соль и фарш в сковороду. Перемешайте ингредиенты, добавьте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Тушить на слабом огне 15-20 минут под закрытой крышкой сковороды. Куриный фарш должен быть слегка темного цвета.
Грибы разморозить, откинуть на дуршлаг и хорошо отжать воду. Нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Смешайте куриную начинку с жареными грибами.
Морковь очистить и вымыть, натереть на крупной терке.Сохраните с другой половиной лука. Натереть сыр на мелкой терке. Измельчите один слоеный пирог: вручную (с помощью картофелельницы) или в блендере.
Перед тем, как положить начинку на коржи, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределив начинку стопками на каждом слое.
Соберите закуску, прослоив коржи начинками в следующем порядке: 1 лепешка — полуфабрикат из куриного фарша с грибами; 2 торт — прослойка тертого сыра, обжаренные овощи; 3 лепешка — вторая половина куриного фарша с грибами. Покройте корж последней корочкой и посыпьте сверху крошкой.
Оставить блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа — чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарезать порциями и подавать к столу. Рецепт 6: Закуска Наполеон с пчелиной рыбой 2. Средняя морковь — 3 шт. 3. Репчатый лук — 3 шт. 4. Яйца — 5 шт. 5. Сыр — 150-200 г. (Взяла апельсин «Чеддер») 6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300г 7. Майонез 8.соль 9. растительное масло 10. немного петрушки для украшения 11. оливки и оливки без косточек для украшения Слегка смажьте коржи майонезом. Вынуть тунец из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза. В небольшом количестве масла обжарьте отдельно морковь, отдельно лук. Добавьте немного майонеза к моркови и луку. Желток растереть с майонезом. Измельчить белок с майонезом. Сыр натереть соломкой и смешать с майонезом. В каждую начинку, кроме тунца и сыра, добавляем немного соли.
Положите начинку на лепешки в следующем порядке: (сформировать «лепешку») 1 пирог: тунец 2: морковь 3: лук 4: желток 5: белок 6: сверху положить сыр последняя корочка. Оливки и оливки нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету, на сырной «поляне» в виде пчел. Из небольших кусочков оливок сделайте усики пчел. Крылышки сделаны из листьев петрушки. Дать «пирогу» пропитаться. Примечание для домашних тортов: Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования «Торта» и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края (выровнять). Рецепт 7: Закусочный пирог с лососем «Наполеон» 200-250 граммов сыра 200 граммов слабосоленого лосося (можно также копченого лосося) 3 яйца вкрутую 2 столовые ложки светлого майонеза небольшой пучок зеленого лука a пучок укропа Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом. Смажьте коржи сливочным сыром и выложите начинку: один слой — лосось с укропом, второй — яйца с луком и майонезом. Сделайте столько слоев, сколько считаете нужным.Покройте верхнюю корочку сыром и посыпьте крошкой. Поместите закуску Наполеон в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь. Рецепт 8: Начинка для закуски Наполеон с куриной печенью и копченым цыпленком 300 г куриной печени 1 луковица 1 небольшая морковь столовая ложка оливкового масла 2 копченые грудки 1 свежий огурец горсть чернослива несколько грецкие орехи 4 столовые ложки светлого майонеза соль, перец по вкусу Подготовленную куриную печень обжарить на оливковом масле вместе с луком и тертой морковью, посолить и поперчить по вкусу.Остудить и измельчить в блендере. Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкими полосками, заправить майонезом и перемешать. Высушите орехи на сухой сковороде и слегка порубите. Выкладываем печеночный паштет на нижнюю лепешку, накрываем другой лепешкой, кладем куриную грудку, салат из огурцов и чернослива и т. Д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько сочтем нужным. Готовый закусочный торт «Наполеон» нужно оставить в холодильнике на несколько часов. И еще начинки для торта «Наполеон» Начинка с рыбой Рыба может быть любой, но желательно в собственном соку (натуральной).Разомните рыбу вилкой. Смешать с творогом (если очень сухой, смешать с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко нарезанные оливки (по желанию). Начинка из авокадо Мякоть спелого авокадо размять вилкой, смешать с творогом + соусом тобаско + лимонным соком + мелко нарезанной зеленью (зеленый лук, укроп). Яичная начинка Яйца хорошо взбить с карри. Жарим как омлет на масле … Солим, перчим. Снять с огня, смешать с тертым сыром и зеленью. Морковно-грибная начинка Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, обжарить с мелко нарезанным луком.Морковь тушить, смешать с грибами, всыпать сметану и тушить на слабом огне 3 минуты. Если он густой, добавьте еще сметаны или воды. Вообще вариантов начинок для закуски Наполеон очень много: 1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком. 2. Любой салат — краб, оливье, мясо, кальмары … 3. Селедка с тертой вареной свеклой и майонезом. 4. Сырный сыр с творогом, чесноком, укропом и маслом. 5. Рыба копченая с тертым яблоком и укропом. 6. Красная рыба с долькой лимона. 7. Классический печеночный паштет или с грибами. 8. Рыбные консервы любые — шпроты, сардины, сайра, семга. 9. Обжаренная на терке морковь с майонезом и чесноком. 10. Тунец с вареным яйцом и зеленью. 11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом. 12. Креветки с яйцом и майонезом. 13. Жареные грибы с луком, в них тертое яйцо. 14. Картофель с тертым луком, петрушкой, растительным маслом. 15. Ветчина с хреном и петрушкой. 16. Селедочное масло. 17. Форшмак или хумус …
Закуски — очень распространенное и в то же время оригинальное угощение на праздничном столе … Их можно приготовить из мяса, печени, овощей на слоеном тесте, хлеба или лаваша. Вы пробовали рыбный пирог Наполеон?
Как приготовить торты
Не поленитесь провести следующий праздник или просто воскресный обед, чтобы потратить чуть больше сил на приготовление вкусной закуски и испечь коржи самостоятельно. Это займет на четверть часа больше, но какие похвалы и благодарности ждут вас!
Просейте два стакана пшеничной муки на большой доске, положите сверху пакет маргарина и начните измельчать его ножом в мелкую крошку, смешивая с мукой.Затем взбить одно яйцо, добавить ложку жирной сметаны или майонеза, пол чайной ложки пищевой соды, немного сахара и быстро перемешать. Тесто должно быть эластичным и не рассыпаться. В зависимости от типа и влажности муки может потребоваться немного больше муки.
Раскатайте тесто в колбасу и разделите на пять равных дисков. Каждый скатайте в тонкую лепешку и запекайте в разогретой духовке 4-5 минут, наколола в нескольких местах вилкой — чтобы пузыри не набухали.
Небольшой совет: если гости уже на пороге и нет времени пропитать торт, выложите начинку на еще теплые коржи.
Варианты начинки из рыбы
В идеале используйте свежее обжаренное филе рыбы, сочетая его с разными ингредиентами, особенно при подаче на стол детям. Но можно обойтись консервами.
Классическая начинка. На первом торте — тертый сыр с майонезом и чесноком, на втором — протертые консервы (горбуша, тунец, лосось) и тушеный лук, на третьем — рубленые яйца с майонезом и зеленью, на четвертом — снова рыбные консервы. Сверху торт полить майонезом и при желании украсть.
Начинка с грибами. Необходимо по отдельности замесить две банки консервов и смешать с майонезом, перцем. На растительном масле сначала обжарить нарезанный полукольцами лук, затем добавить нарезанные пластинами грибы — 500 гр. — и жарить до испарения жидкости. Посолить и поперчить грибы, добавить немного сметаны. Чередовать слои рыбы и грибов, украсить оливками и петрушкой.
Начинка овощная. Можно использовать морковь по-корейски и маринованный перец, нарезанный соломкой.Или можно отдельно обжарить овощи на растительном масле с луком. Первую корочку покрывают морковью, затем рыбой, затем перцем, и последней — снова рыбой. Украсить кольцами свежего болгарского перца, кинзой и веточками укропа.
Любая красочная икра — треска, мойва, щука — добавит торту эстетики и пикантности. Можно просто смешать его с майонезом и покрыть этой заправкой коржи. Обязательно украсьте им верхний слой.
Рыбный пирог «Наполеон» — экспресс-метод
И этот рецепт подойдет на корпоратив, когда вам нужна срочная закуска для офисной компании.В миске смешайте пачку майонеза, две банки консервов, банку кукурузы, пару рубленых вареных яиц и приправьте солью и перцем. Готовые коржи для «Наполеона» смазать начинкой, не щадя. Сверху посыпать тертым сыром.
Кто знает, может, попробовав такое угощение, ваш повар заметит в вас не только прилежного и квалифицированного сотрудника!
Русский торт «Наполеон» — Дженни печет
Внимание, этот торт требует много работы! Особенно много времени уходит на коржи, так как всего вам нужно сделать 12 коржей, и обычно вы можете испечь только два одновременно.Но если вы готовы принять вызов, вы получите восхитительный и впечатляющий торт, приготовленный из слоеного теста и декадентского карамельного крема, очень похожего на dulce de leche. Этот русский торт был изобретен к 100-летнему юбилею празднования «победы» над Наполеоном, когда он пытался завоевать Россию в 1812 году. То, что когда-то начиналось как меньший треугольник, изображавшее шляпу Наполеона, превратилось в традиционный торт и известно во всем мире как один из Лучшие торты России. Я имел удовольствие съесть его на нескольких русско-немецких свадьбах, где его традиционно подают.
Даже если вам «всего» нужно сделать два компонента, будьте осторожны, этот торт требует довольно много работы. Вам нужно будет испечь быстрое слоеное тесто и раскатать 12 (!) Коржей, которые все нужно испечь. После этого вам нужно будет сделать крем и намазать его на каждый из этих коржей. Поскольку слоеное тесто довольно жесткое, я настоятельно рекомендую дать пирогу остыть на ночь, чтобы крем смягчился и замариновал коржи. Так что этот торт можно и нужно приготовить заранее. Для приготовления торта «Наполеон» обычно используются два разных крема: один с dulce de leche ниже или другой, похожий на масляный крем на основе заварного крема.Если вы предпочитаете этот вид крема, смело используйте крем из этого рецепта.
Состав
Тесто
130 грамм воды
45 грамм водки
1 столовая ложка уксуса
2 яйца
Универсальная мука 690 г
щепотка соли
400 г сливочного масла
Наполнение
250 г сливочного масла комнатной температуры
2 банки 397 граммов дульсе де лече из сгущенного молока с сахаром, как вы можете приготовить это самостоятельно, я объясняю здесь
сливочный сыр 200 грамм
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
Дополнительно
Ягоды свежие для украшения
Инструкции
1
Для теста смешать воду, водку, уксус и яйца и установить в качестве соды.Затем найдите большую (!) Миску и смешайте муку с солью. Добавьте холодное масло кубиками и измельчите смесь в крошку размером с горошину. Постарайтесь сделать это как можно быстрее. Теперь добавьте влажные ингредиенты и перемешайте все вместе. Ничего страшного, если вы все еще видите несколько пятен здесь и там. Тесто будет липким, но старайтесь не добавлять больше муки. Сформируйте шар, накройте и охладите не менее часа. Затем разделите это на 12 равных частей (я люблю взвешивать каждую, чтобы убедиться, что они одинаковые).Снова положите 10 кусочков в холодильник и оставьте только 2 для работы.
2
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и застелите два противня пергаментной бумагой. Сначала сформируйте маленький шарик, а затем раскатайте его по присыпанной мукой поверхности. Используя тарелку, форму пружины или что-то подобное, найдите что-нибудь диаметром 20 см. Выложите раскатанное тесто на противень и вырежьте там кружок. Не выбрасывайте обрезки, а оставьте их там.Повторите процедуру со вторым куском теста, раскатав его, положив на противень и вырезав кружок, но оставив обрезки. Выпекайте эти два круга примерно 10-11 минут, ничего страшного, если они слегка золотистые. Дайте остыть.
3
Пока два круга выпекаются, продолжайте с еще двумя кусочками. Повторите процесс со всеми 12 частями, в конце у вас должно получиться 12 запеченных кружочков и обрезков, дайте всему остыть. Если хотите, можете продолжить на следующий день.Плотно накройте или заморозьте до дальнейшего использования.
4
Для крема взбивайте мягкое масло около 7-10 минут, пока оно не станет пышным и не станет более светлым. Медленно ложкой добавьте дульсе де лече. Только сливки в сливочном сыре, ванильный экстракт и соль в последнюю очередь перемешивают.
5
Теперь возьмите один круг для выпечки в качестве дна и равномерно распределите по нему примерно две столовые ложки крема с горкой.Поместите второй круг сверху и повторяйте эту процедуру, пока не сложите 12 кругов, каждый раз с кремом между ними. У вас должно остаться достаточно крема, чтобы заморозить внешнюю поверхность торта. Теперь либо создайте крошки из обрывков, используя пакет с замком на молнии и скалку, чтобы разбить их, либо кухонный комбайн. Прикладывайте эти крошки сверху и по бокам торта. Вы должны делать это, пока крем будет мягким, поскольку он будет служить клеем. После этого охладитесь хотя бы одну ночь или дольше.Это время необходимо для того, чтобы коржи размягчились, а крем замариновал слоеное тесто. Иначе будет трудно пробиться.
6
Я подал торт Наполеон с замороженной малиной, которую я приготовил с небольшим количеством сахара для создания соуса, но учтите, что это нетрадиционно для Наполеона. Однако все мои тестовые едоки предпочли именно его.
Связанные
О Дженни
Привет, я Дженни, немец, которая жила в США.С. и Уругвай, Латинская Америка в течение нескольких лет. Я замужем за колумбийцем и в настоящее время живу на юге Германии в Мюнхене. В основном вы найдете сладкие рецепты в моем блоге. Обычно я люблю простые, но впечатляющие рецепты. Иногда вы также найдете более сложные. Посмотрите мой указатель рецептов для дальнейшего вдохновения.
Рецепт: карамелизированный банан «Наполеон» в кафе Flying Fish — Disney’s Boardwalk
Под руководством шеф-повара Тима Китинга, номинированного на премию Джеймса Берда, кафе Flying Fish на променаде Диснея предлагает блюда «новой американской» кухни с акцентом на сверхсвежие ингредиенты, морепродукты и фирменные стейки, такие как красный окунь в картофельной обертке, хрустящие крабовые лепешки и стейк на углях.
Шеф-повар Тим Китинг из кафе Flying Fish
Один из наших самых любимых десертов — карамелизированный банановый наполеон, декадентский десерт, приготовленный из слоев хрустящего теста филло, бананового мусса и заварного крема крем-брюле.
Шеф-повар Китинг и команда Disney любезно поделились с нами рецептом очень популярного карамелизованного бананового наполеона ниже:
Карамелизированный банан «Наполеон» в кафе Flying Fish — Disney’s Boardwalk
Обслуживает 8
Phyllo Pastry 15 листов замороженного теста phyllo, размороженного в течение ночи в холодильнике 4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного несоленого, топленого Сахар кондитеров
Для слоеного теста: 1.Разогрейте духовку до 350 ° F 2. Смажьте один лист филло топленым маслом, сверху положите второй лист, смажьте маслом и повторите с третьим листом. Сверху положить четвертый лист, смазать сливочным маслом и слегка посыпать кондитерским сахаром. Повторите процесс с пятым листом. Разрезать на 8 равных прямоугольников. 3. Повторите процесс еще два раза с оставшимися листами филло, создавая стопку по 5 штук за раз. 4. Переверните противень и накройте пергаментной бумагой. Выложите квадраты на подготовленный лист.Накройте еще одним листом пергаментной бумаги и накройте еще одним противнем, чтобы плотно прижать квадраты во время выпекания. 5. Выпекать 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 180 ° F и запекайте еще 10 минут, пока квадраты не станут светло-золотистыми.
Для заварного крема крем-брюле: 1. Разогрейте духовку до 300 ° F. 2. Взбейте сливки, сахар, яичные желтки и семена ванили в большой миске. Вылейте в квадратный противень размером 8 × 8 дюймов. Поместите сковороду в большую жаровню.Поставьте обе сковороды на среднюю решетку духовки. Налейте воду в большие кастрюли, пока она не достигнет середины верхней стороны меньшей кастрюли. 3. Выпекайте от 60 до 70 минут, пока стороны заварного крема не застынут, но центр по-прежнему слегка покачивается. Остудить до комнатной температуры. Прижмите слой полиэтиленовой пленки непосредственно к поверхности заварного крема и поставьте в холодильник на ночь. 4. Разрежьте на 8 прямоугольников.
Для бананового мусса: 1. Поместите стружку из белого шоколада в жаропрочную миску, поставленную над небольшой кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что дно миски не соприкасается с водой.Растопить шоколад, часто помешивая. Снять с огня и отставить. 2. Сбрызните желатином банановый ликер в небольшой миске и отставьте на 5 минут. В микроволновой печи 10 секунд, перемешивая желатин с ликером. 3. Взбить яичные желтки в емкости миксера до светло-желтого цвета. 4. Добавьте ликер в яичные желтки, хорошо взбивая, чтобы они перемешались. Добавьте взбивку из белого шоколада и хорошо перемешайте. Отложите, пока не остынет до комнатной температуры. 5. Взбить жирные сливки до мягких пиков, затем аккуратно добавить в смесь белого шоколада.Добавьте банановое пюре. 6. Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол.
Для сборки: 1. Выложите банановый мусс ложкой в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, срезав один угол. Нанесите небольшое количество мусса на каждую сервировочную тарелку. 2. Сверху положите кусочек филло, затем кусок крем-брюле заварного крема и еще один кусочек филло. 3. Сверху выложите слой бананового мусса и нарезанные свежие бананы. 4. Сверху выложите третий кусок филло и еще бананового мусса. 5. Гарнир кондитерским сахаром и шоколадной стружкой
Этот рецепт был переработан из большего количества в кухнях ресторанов. Вкусовой профиль может отличаться от версии ресторана.
Все рецепты являются собственностью Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc., и не могут быть воспроизведены без специального разрешения.
Ягодный микс Милль-Фей или Наполеон
Сегодняшний день — это ягодная смесь mille-feuille со стабилизированными взбитыми сливками и слоями филло-теста.
Поскольку февраль — месяц любви, мы так вдохновляемся готовить великолепные десерты, используя то, что есть в этом сезоне, и добавляя взбитые сливки.Прекрасный пример — это смесь ягод mille-feuille под названием «Наполеон».
Этот рецепт смешанных ягод mille-feuille содержит партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Любимый десерт моего мужа — классический наполеон, поэтому я приготовила свежий вариант дома, используя слои теста филло, нарезанные в форме сердца, свежие смешанные ягоды, такие как ежевика, малина и клубники .И приготовили домашние стабилизированные взбитые сливки с ванилью.
Но в чем смысл mille-feuille ?
Слова mille-feuille французские, и их значение — «тысяча листов». Фило-тесто или слоеное тесто дает такой многослойный эффект, создавая маслянистое слоеное тесто после выпечки .
Секрет идеального слоеного теста заключается в том, чтобы добавить достаточно масла и сохранить его холодным. А также сложите его несколько раз, чтобы создать эффект подушки после выпечки.
Изготовление филло-теста — дело серьезное и требует много работы, поэтому мы используем готовое к употреблению тесто из пекарни. Что, по нашему мнению, идеально подходит для этого рецепта mille-feuille из смешанных ягод.
Чем отличается классический mille-feuille от наполеоновского десерта?
Обычно тысяча слоев или мель-фей покрывается кремом из теста и покрывается глазурью с мраморной глазурью. А в десерте Наполеон используются взбитые сливки и сахарная пудра.
Но с точки зрения вкуса оба они просто фантастические.Некоторые предпочитают сливочно-ванильный вкус заварного крема, а другие — домашние взбитые сливки с нотками ванили.
Происхождение mille-feuille неизвестно, но рецепт был впервые опубликован в 1733 году шеф-поваром Винсентом Ла Шапелем. Однако рецепт пикантный, так как в нем слоев ветчины и варенье вместо сливок. Что, кстати, я тоже считаю неотразимым.
Позже другие повара взяли эту идею и превратили ее в то, что мы знаем сегодня как milhojas или mille-feuille.Мы взяли этот классический рецепт и приготовили mille-feuille из смеси ягод с домашними стабилизированными взбитыми сливками и вырезками из слоеного теста, используя формочки для печенья в форме сердца .
Почему мы рекомендуем для ягодного микса mille-feuille стабилизированные взбитые сливки?
Стабилизированные взбитые сливки — это то, что многие профессиональные пекари используют для получения взбитых сливок, которые не тают и допускают конденсацию. Секрет в использовании одной чайной ложки желатина. Среди холодных взбитых сливок и посуды.И добавление кондитерских изделий сахара и ванили для идеального сладкого аромата.
Как приготовить ягодную смесь mille-feuille
Приготовить ягодную смесь Mille-Feuille легко, потому что мы используем готовое слоеное тесто и свежие фрукты. Взбитые сливки приготовить довольно просто. Ниже приведены советы и подробные сведения о рецептах, как добиться наилучших результатов.
Разморозьте тесто, следуя инструкциям на упаковке. Я люблю ставить тесто накануне в холодильник.Дать тесту разморозиться, но при этом сохранить холодную температуру.
Слоеное тесто должно оставаться холодным, так как оно содержит большое количество масла для создания этих красивых слоев.
Если оставить тесто вне холодильника или слишком много держать его руками, температура повысится.
Холодное слоеное тесто при выпекании образует слоеные слои. В то время как теплое тесто филло остается плоским во время выпечки, и расслоение не достигается.
Рекомендуем использовать стабилизированные взбитые сливки.Причина в том, что классические взбитые сливки быстро тают. Добавление желатина помогает взбитым сливкам держаться несколько дней и использовать их для украшения.
Профессиональные пекари используют стабилизированные взбитые сливки во многих своих десертах.
Подробную информацию о том, как приготовить стабилизированные взбитые сливки , можно найти здесь .
Добавьте свои любимые ягоды на свой Наполеон, также называемый Mille-Feuille. Мы любим клубнику, ежевику и малину. Вы можете использовать любые фрукты, даже консервированные персики, гуаву или манго.
Сделайте каждый слой, поместив одно сердечко из слоеного теста, затем взбейте взбитые сливки, добавьте фрукты и покройте их еще большим количеством взбитых сливок. Повторите этот процесс для каждого позже, пока не соберете стопку.
Десерт обслуживает двоих, так что поделитесь им с тем, кого любите.
Ягодный микс Mille-Feuille
Шеф-повар Адриана Мартин
Вдохновленный классическим «Наполеоном», мы приготовили «Mixed Berries Mille-Feuille», используя слои филло-теста, нарезанные в форме сердца, и свежие ягоды, такие как ежевика, малина и клубника.И домашние стабилизированные взбитые сливки с ванилью.
1/2 чайной ложки кондитерского сахара для мытья посуды
Следуйте инструкциям по размораживанию пакета для слоеного теста.Добавьте немного муки на чистую поверхность и равномерно разровняйте тесто скалкой. Вырежьте сердечки трех разных форм. Чтобы добиться идеального стека, эти формы должны переходить от больших к малым.
Выложите сердечки из слоеного теста на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте тесто 7-10 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Когда сердечки станут золотыми, их можно будет достать из духовки. Дать испеченному тесту остыть на решетке.
Приготовьте стабилизированные сливки для взбивания, используя охлажденные жирные сливки.Охладите миску со льдом или поместите в морозильную камеру вместе с приспособлением для взбивания на несколько минут. Влейте жирные сливки и взбейте на высокой скорости.
Когда взбитые сливки увеличиваются вдвое, постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт и снова взбивайте менее одной-двух минут.
Добавьте во взбитые сливки одну столовую ложку разбавленного желатина без запаха при комнатной температуре. Вы можете темперировать желатин, добавив немного взбитых сливок, прежде чем добавлять его в замес.
Еще раз взбейте еще одну-две минуты, и стабилизированные взбитые сливки готовы к использованию. Наполните кондитерский мешок кремом и приготовьтесь собирать сложенный десерт.
Кукуруза сладкая консервированная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 58 Углеводы, г: 11.2 Для изготовления консервированного продукта используется кукуруза в початках сахарных сортов, которая обладает природным сладковатым …
Кукуруза сладкая консервированная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
58
Углеводы, г:
11.2
Для изготовления консервированного продукта используется кукуруза в початках сахарных сортов, которая обладает природным сладковатым вкусом. Консервируют, как правило, жёлтую кукурузу, реже встречаются экзотические чёрные или красные зёрна. Кукуруза сладкая консервированная в процессе нагревания теряет часть полезных свойств, поэтому предпочтительнее употреблять свежую или замороженную кукурузу.
Кукуруза сладкая консервированная встречается в стеклянных и жестяных упаковках, имеет упругую текстуру, приятный аромат и нежно-сладкий вкус настоящей кукурузы.
Калорийность кукурузы сладкой консервированной
Калорийность сладкой консервированной кукурузы составляет, в среднем, 58 ккал на 100 грамм продукта. Но зависит от производителя, встречается калорийность выше 100 ккал.
Состав и полезные свойства кукурузы сладкой консервированной
В составе продукта: зёрна кукурузы, вода, соль, сахар. Наличие любых других ингредиентов должно стать поводом для отказа от приобретения консервированной кукурузы. Продукт содержит большое количество клетчатки, способствующей нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и обменных процессов (calorizator). В кукурузе содержатся аминокислоты лизин и триптофан, который является предшественником гормона мелатонина, отвечающего за суточные ритмы организма. Витаминно-минеральный комплекс продукта достаточно богат, в него входят: бета-каротин, витамины группы В, Е, К, РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, магний, цинк, железо, фосфор.
Кукуруза сладкая консервированная обладает антиоксидантными свойствами, способствует снижению уровня «плохого» холестерина и выведению токсинов, улучшает свёртываемость крови и нормализует уровень сахара, предотвращает развитие склероза. Продукт помогает повысить умственную активность в периоды высоких нагрузок, повышает иммунитет, оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.
Вред кукурузы сладкой консервированной
Не следует увлекаться консервированной кукурузой тем, у кого диагностированы тромбозы, язва двенадцатиперстной кишки и желудка. Консервированная кукуруза теряет, практически, все витамины и минералы, содержит соль и сахар, повышает аппетит из-за высокого ГИ.
Выбор и хранение сладкой консервированной кукурузы
В стеклянной банке видны размер и цвет зёрен (кукуруза среднего размера и ярко-жёлтого цвета самые полезные, слишком бледный или тёмный цвета не рекомендуются), рассол, который может быть чуть мутноватым. В жестяной банке продукт не виден, но такая кукуруза меньше нагревается при пастеризации, так как металл нагревается быстрее, что позволяет сократить время нагрева и сохранить больше полезных свойств. При покупке следует обратить внимание на дату производства, продукт, изготовленный в июле-августе, будет из самой спелой кукурузы, не пересохшей или замороженной.
Хранить консервированную кукурузу нужно в сухом прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей в течение срока годности, указанного на упаковке. После открытия банки нужно поместить оставшуюся кукурузу в холодильник, хранить не более двух дней, из жестяной банки переложив в стекло или керамику.
Консервированная кукуруза в кулинарии
Кукуруза сладкая консервированная – отличный самостоятельный гарнир, который подают как в холодном, так и разогретом виде. Кукурузу используют для приготовления супов, салатов, различных закусок, блюд Латиноамериканской и Индийской кухни, её добавляют в запеканки, тесто для блинов и хлеба. Кукуруза сочетается практически со всеми овощами, сырыми или запечёнными, входит в состав многих вариантов рагу. Свежая пряная зелень, репчатый лук и чеснок отлично оттеняют сладкий вкус консервированной кукурузы.
Больше о кукурузе консервированной смотрите в виде-ролике «Реальная еда. Как лучше съесть кукурузу» телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
93
Углеводы, г:
14.7
Кукуруза известна человечеству уже более 10 тысяч лет. Распространившись первоначально на участках Южной Америки, она, после открытия Нового Света, попала на столы европейцев, которым пришлась по вкусу. Сегодня, кукуруза – один из самых распространенных злаковых, выращиваемых в странах с подходящего климатического пояса.
Подобная популярность возникла из-за относительной неприхотливости, легкости в выведении нужных сортов и большому количеству способов применения кукурузы. На прилавках наиболее часто встречается консервированная кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах.
Калорийность кукурузы Бондюэль сладкой в зёрнах
Калорийность сладкой кукурузы Бондюэль в зёрнах составляет 93 ккал на 100 граммов продукта.
Состав кукурузы сладкой в зёрнах Бондюэль
Кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах содержит в себе только кукурузу (калоризатор). Даже будучи подвергнута консервации, кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах сохраняет в своем составе много полезных веществ, например витаминов А, С, В3 и В9, РР, белка, сходного по строению с животным, а так же соединений, содержащих калий, магний, фосфор, железо и натрий.
Полезные свойства кукурузы Бондюэль сладкой в зёрнах
Витамины и минералы, входящие в состав кукурузы Бондюэль сладкой в зёрнах, присутствуют в формах и количествах, обеспечивающих безопасность её употребления, как при вегетарианских диетах, так и при гипервитаминозах. Также, кукуруза будет полезна при малокровии, заболеваниях желчевыделения, плохой работе сосудов. Кроме того, степень мочегонного действия можно легко регулировать количеством съедаемой кукурузы.
Кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах в кулинарии
Сфера кулинарного применения кукурузы Бондюэль сладкой в зёрнах достаточно широка (calorizator). Это могут быть и первые блюда, и различные салаты или десерты. Например, сладкая кукуруза станет незаменимым ингредиентом широкого спектра салатов, супов или просто красивым украшением, а благодаря нежности зерен и сладкому вкусу может быть и самостоятельным блюдом.
Калорийность Кукуруза сахарная желтая, консервированная, содержимое с жидкостью. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Кукуруза сахарная желтая, консервированная, содержимое с жидкостью».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
61 кКал
1684 кКал
3.6%
5.9%
2761 г
Белки
1.95 г
76 г
2.6%
4.3%
3897 г
Жиры
0.77 г
56 г
1.4%
2.3%
7273 г
Углеводы
12.16 г
219 г
5.6%
9.2%
1801 г
Пищевые волокна
1.7 г
20 г
8.5%
13.9%
1176 г
Вода
82.61 г
2273 г
3.6%
5.9%
2751 г
Зола
0.8 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
2 мкг
900 мкг
0.2%
0.3%
45000 г
альфа Каротин
10 мкг
~
бета Каротин
0.009 мг
5 мг
0.2%
0.3%
55556 г
бета Криптоксантин
14 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
650 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.015 мг
1.5 мг
1%
1.6%
10000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.015 мг
1.8 мг
0.8%
1.3%
12000 г
Витамин В4, холин
16.6 мг
500 мг
3.3%
5.4%
3012 г
Витамин В5, пантотеновая
0.522 мг
5 мг
10.4%
17%
958 г
Витамин В6, пиридоксин
0.037 мг
2 мг
1.9%
3.1%
5405 г
Витамин В9, фолаты
38 мкг
400 мкг
9.5%
15.6%
1053 г
Витамин C, аскорбиновая
2.6 мг
90 мг
2.9%
4.8%
3462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.03 мг
15 мг
0.2%
0.3%
50000 г
Витамин РР, НЭ
0.884 мг
20 мг
4.4%
7.2%
2262 г
Макроэлементы
Калий, K
136 мг
2500 мг
5.4%
8.9%
1838 г
Кальций, Ca
4 мг
1000 мг
0.4%
0.7%
25000 г
Магний, Mg
15 мг
400 мг
3.8%
6.2%
2667 г
Натрий, Na
195 мг
1300 мг
15%
24.6%
667 г
Сера, S
19.5 мг
1000 мг
2%
3.3%
5128 г
Фосфор, P
46 мг
800 мг
5.8%
9.5%
1739 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.36 мг
18 мг
2%
3.3%
5000 г
Марганец, Mn
0.082 мг
2 мг
4.1%
6.7%
2439 г
Медь, Cu
28 мкг
1000 мкг
2.8%
4.6%
3571 г
Селен, Se
0.5 мкг
55 мкг
0.9%
1.5%
11000 г
Фтор, F
18 мкг
4000 мкг
0.5%
0.8%
22222 г
Цинк, Zn
0.39 мг
12 мг
3.3%
5.4%
3077 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
4.15 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.26 г
~
Мальтоза
0.07 г
~
Сахароза
3.65 г
~
Фруктоза
0.17 г
~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.079 г
~
Валин
0.112 г
~
Гистидин*
0.053 г
~
Изолейцин
0.078 г
~
Лейцин
0.21 г
~
Лизин
0.082 г
~
Метионин
0.04 г
~
Треонин
0.078 г
~
Триптофан
0.014 г
~
Фенилаланин
0.09 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.178 г
~
Аспарагиновая кислота
0.148 г
~
Глицин
0.076 г
~
Глутаминовая кислота
0.385 г
~
Пролин
0.177 г
~
Серин
0.092 г
~
Тирозин
0.074 г
~
Цистеин
0.016 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.077 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.071 г
~
18:0 Стеариновая
0.004 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.144 г
min 16.8 г
0.9%
1.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.144 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.233 г
от 11.2 до 20.6 г
2.1%
3.4%
18:2 Линолевая
0.227 г
~
18:3 Линоленовая
0.007 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.007 г
от 0.9 до 3.7 г
0.8%
1.3%
Омега-6 жирные кислоты
0.227 г
от 4.7 до 16.8 г
4.8%
7.9%
Энергетическая ценность Кукуруза сахарная желтая, консервированная, содержимое с жидкостью составляет 61 кКал.
0,5 cup = 128 гр (78.1 кКал)
can (303 x 406) = 482 гр (294 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность консервированной кукурузы. Польза и вред консервированной кукурузы
Свойства консервированной кукурузы
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит консервированная кукуруза ( средняя цена за 1 бан.)?
Москва и Московская обл.
45 р.
Маис или желтую сахарную кукурузу начали выращивать еще в Древности. Уже в те времена люди оценили безграничные кулинарные возможности кукурузы. Кукуруза просто универсальный продукт. С ней можно приготовить ни одно блюдо и даже испечь хлеб. Кукурузу можно сварить или запечь, зерна кукурузы добавляют в салаты, супы или в рагу. На основе кукурузы делают пудинги и каши. Кукурузу молят на муку и делают кукурузные лепешки. А любимое детское лакомство хлопья, тоже делают из кукурузы.
Диетологи часто рекомендуют увеличить в своем рационе пророщенные кукурузные зерна людям, которые борются с лишним весом. Дело в том, что из пророщенных кукурузных зерен делают диетические салаты, которые помогают нормализации обменных процессов в организме. Чтобы хранить кукурузу ее замораживают, сушат или консервируют
Сегодня мы хотим поговорить о желтой сахарной консервированной кукурузе. Наносит вред консервированная кукуруза нашему организму или приносит пользу? Какие полезные вещества содержатся в знаменитой злаковой «царице полей».
Польза консервированной кукурузы
В зернах кукурузы содержится малое количество жира (не выше 5%). Это говорит о низкой калорийности консервированной кукурузы. Кукурузу можно и нужно употреблять людям, которые пытаются нормализовать свой вес. Польза консервированной кукурузы заключается в том, что при помощи процесса консервации в продукте сохраняются все важные микроэлементы и полезные вещества.
Поэтому употребляя консервированную кукурузу вы получаете необходимые для здоровья организма витамины В, С, РР, фтор, калий и йод. Вам кажется, что вы съели всего ложку консервированной кукурузы, а на самом деле вы только, что заправили свой организм полезными веществами и соединениями.
Не только низкая калорийность консервированной кукурузы помогает человеку похудеть. Регулярное употребление кукурузы помогает улучшить обменные процессы в организме. Организм начинает правильно работать. Ученые провели исследования и выяснили, что в организме человека, который постоянно употребляет консервированную кукурузу увеличивается содержание таких полезных веществ как магний и фолат или фолиевая кислота. Эти важнейшие элементы в организме человека защищают нашу иммунную и сердечную систему.
Вред консервированной кукурузы
Однако не стоит увлекаться употреблением консервированной кукурузы. Почти при полном отсутствии жира, в кукурузе много углеводов. Питание должно быть сбалансированным и здоровым. К сожалению, такой замечательный продукт как кукуруза не всем одинаково полезен. Вред консервированная кукуруза наносит здоровью людей, которые страдают тромбозами или пониженным аппетитом.
Белки: 2.2 г. (~9 кКал) Жиры: 0.4 г. (~4 кКал) Углеводы: 11.2 г. (~45 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|6%|77%
Рецепты с консервированной кукурузой
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 столовой ложке 30 граммов в 1 банке 280 граммов
Пищевая ценность и состав консервированной кукурузы
Моно- и дисахариды
1.9 г
Пищевые волокна
0.5 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 60113
Свойства и состав консервированной кукурузы, ее вред и польза для здоровья. Кукуруза сладкая консервированная
Кукуруза — ценный и питательный продукт для организма, в ней содержится огромное количество витаминов А, В, РР, Е, а также микроэлементов – калия, железа и магния. Консервированную или вареную кукурузу используют для приготовления разнообразных кулинарных блюд. При низкой калорийности вареной кукурузы этот продукт имеет прекрасные насыщенные способности.
Кукуруза не накапливает в организме человека химии, которая попадают к ней в виде удобрений. Существует много разных сортов кукурузы, поэтому калорийность вареной кукурузы может варьировать в зависимости от сорта.
Полезные свойства кукурузы
Кукуруза является низкокалорийным продуктом, она легко и быстро усваивается организмом. Кукурузная каша полезна для сердечно-сосудистой системы, поскольку количество калорий в вареной кукурузе незначительное, а также она останавливает вредоносные процессы в кишечнике. Крупу используют для приготовления каши, супов, запеканок и других блюд. Калорийность вареной кукурузы достаточно низкая, поэтому она очень полезна при похудении. Продукт способен выводить из организма лишний жир и пестициды. Многие интересуются калорийностью консервированной кукурузы. О ней вы узнаете позже.
Благодаря низкому количеству калорий и своим полезным свойствам, кукуруза относится к продуктам диетического питания. Сколько калорий в вареной кукурузе — можно увидеть в специальной таблице или посчитать самостоятельно, поскольку энергетическая ценность ее также зависит от продуктов, которые добавляют к ней. Какой бы калорийности вареная кукуруза ни была, она не теряет своих полезных свойств. В ней содержится витамин холин. Он контролирует уровень холестерина в крови, нормализирует процессы метаболизма и укрепляет иммунитет.
Сколько калорий в вареной кукурузе содержится?
Кукуруза — достаточно сытный продукт. При этом сами зерна кукурузы имеют низкую калорийность, она повышается при варке или обжаривании. В среднем калорийность вареной кукурузы в зернах на 100 г продукта составляет 120 кКал. Вареная кукуруза имеет большее число калорий, оно составляет порядка 200 кКал на 100г. Уровень калорий в вареной кукурузе низкий, по сравнению с уровнем полезных веществ, которые сжигают жиры и выводят из организма лишний холестерин. В кукурузе содержится 5 г белков, 2,5 г жиров и 30 г углеводов.
Множество диет в своей основе имеют именно кукурузу. Даже при средней калорийности вареная кукуруза богата на всевозможные витамины и минералы, всего в ее состав входит 26 видов минералов. Они способны избавить человека от депрессии, а также положительно влияют на кожу и состояние волос.
Чтобы определить, сколько калорий в вареной кукурузе, необходимо точно знать ее сорт, а также способ ее приготовления. Поскольку калорийность кукурузы отварной или калорийность консервированной кукурузы сама по себе низкая, но, добавив соль, масло или другие добавки, вы тем самим подвергаете свой организм на добавление дополнительных калорий.
Сухие завтраки являются не слишком-то полезным продуктом, поскольку они достаточно калорийные. А вот злоупотребление сухими завтраками может привести к ожирению. Калорийность вареной кукурузы намного ниже сухих кукурузных хлопьев. 550 ккал для худеющих – это слишком много.
В хлопьях содержится большое количество углеводов, они приводят к жировым отложениям в организме. Даже при высокой калорийности кукурузных хлопьев насытиться ими практически невозможно. Употреблять этот продукт лучше всего как дополнение к основной пище.
Кукуруза и расчет калорий
Точно рассчитать потребление калорий очень сложно, тем более, если делать это самостоятельно. Именно поэтому существует специальная таблица калорийности продуктов, калорийность вареной кукурузы по таблице составляет 120 кКал на 100 г. Но поскольку калорийность этого продукта во многом зависит от продуктов, которые добавляются к нему, все они должны быть пропорциональны. Так намного легче подсчитать, сколько калорий в вареной кукурузе и в других продуктах.
Кукурузная каша — это низкокалорийное блюдо, количество калорий в продукте составляет 120 кКал, но, как правило, к нему добавляют сахар, мед или молоко. Калорийность этих продуктов достаточно высокая, количество калорий в вареной кукурузе за счет этого увеличивается. Если превысить дневную норму калорий на 100 кКал, то в организме отложится 9 г жира.
Какова калорийность консервированной кукурузы?
Сладкая кукуруза, особенно консервированная, активно используется в салатах, супах и других вкусностях. Сегодня ни одно семейное торжество не обходится без салатов, в которых бы не было консервированной кукурузы. Калорийность ее зависит от рассола для стерилизации. Поскольку промышленный рассол имеет в себе много соли и сомнительного качества консервантов, энергетическая ценность данного продукта сильно увеличивается. Калорийность консервированной кукурузы — 86-114 ккал на 100 граммов продукта. В чем разница такого колебания калорий? Показатель зависит от сорта зерновой культуры, а также от ингредиентов для консервации.Оцените статью
4.2
из 5 (9
Голосов)
Употреблять кукурузу в пищу начали очень давно. Если верить археологическим раскопкам, то возраст этого растения составляет около двенадцати тысяч лет. Первыми ее начали выращивать мексиканцы, а позже, благодаря мореплавателям-первооткрывателям, ее семена распространились по всему свету. Эта древнейшая сельскохозяйственная культура быстро полюбилась во всех странах мира, и неспроста. Она удивительным образом сочетает в себе нежный, чуть сладковатый вкус, богатый комплекс витаминов и минералов, способность хорошо насыщать и универсальность использования в приготовлении пищи. Свежие початки варят и запекают, а также замораживают и консервируют на зиму. В нашей стране большую часть года холодно, и выращивать эту культуру круглый год просто невозможно. В зимний период свежий продукт заменяет кукуруза консервированная. Калорийность и химический состав ее при таком способе обработки практически не меняются, что позволяет наслаждаться вкусом и пользой сладких и сочных семян круглый год.
Энергетическая ценность кукурузы
Чем же примечателен состав кукурузы? Зерна этой культуры обладают высокой биологической и питательной ценностью. Она легко усваивается организмом и способствует активизации обменных процессов. Хорошее самочувствие, жизненный тонус, повышение иммунитета и защитных свойств — все эти бонусы можно получить при регулярном употреблении продукта. Кроме того, она прекрасно насыщает, не нанося вреда фигуре. Однако многих (особенно худеющих) волнует вопрос о том, отличается ли энергетической ценностью свежий початок и кукуруза консервированная. Калорийность первой составляет около 123 ккал, тогда как второй — около 119. Это обусловлено тем, что при обработке она насыщается водой, за счет чего слегка «разбавляется» содержание б/ж/у Так, в свежей кукурузе примерно 4,1 грамма белка и 2,3 грамма жира. калорийность которой ниже, имеет показатели 3,9 и 1,3 соответственно. Зато углеводов в ней несколько больше, но совсем незначительно.
Витаминно-минеральный состав кукурузы
Отдельно стоит сказать о витаминах. Их в данной культуре немало. Лидером является группа B (их целых 8 видов), среди которых главное место занимает холин (B4). Есть и такие витамины, как A, E, C и некоторые другие. Много в кукурузе магния, калия и железа, содержится природная аскорбиновая кислота. При этом свежим сваренным семенам не уступает кукуруза в банке. Калорийность — не единственное, что сохраняет этот продукт при длительном хранении. Витамины также практически не разрушаются, а значит, и зимой можно получать из сладких желтых семян не только вкус, но и пользу для организма. Однако есть важное замечание — нужно правильно выбирать продукт, тщательно изучая упаковку.
Как сделать правильный выбор?
Делая выбор в магазине, обязательно смотрите на то, когда кукуруза изготовлена. Если осенью либо зимой, то семена уже были не молодыми и свежими, а, скорее всего, засушенными, отваренными и только потом законсервированными. Также смотрите на состав, чтобы в нем не содержалось каких-то вредных добавок. Нужно, чтобы содержание соответствовало ГОСТу.
Лучше всего выбрать какую-то одну марку, которая вас устраивает по всем параметрам, и всегда покупать ее. Это позволит избежать лишних разочарований и неудачных трат. Например, консервированная, калорийность которой составляет около 120 калорий, уже давно существует на рынке и показывает неизменно высокое качество при средней цене. Попробуйте несколько разновидностей продукта разных брендов и остановите свой выбор на лучшем для вас.
«Шутки» с калорийностью
Кстати, следует внести небольшое уточнение — кукуруза отварная калорийность может иметь разную в зависимости от конкретного сорта. Среднее значение (и наиболее распространенное) — 100-125 ккал. Однако есть сорта, которые содержат и 50-70, и 200-300 ккал. Следовательно, в консервированном виде эти значения также будут различны. Не пугайтесь, если увидите слишком маленькую или очень большую энергетическую ценность на этикетке — значит, таков сорт конкретной кукурузы. Просто выбирайте то, что вам больше подходит.
А есть ли вред?
Несколько слов стоит уделить и вопросу о возможном вреде данного продукта. В целом, кукуруза дает организму только хорошее, однако некоторым людям употреблять ее не стоит. Так, она может вызывать вздутие живота, особенно при проблемах с пищеварением. Кстати, консервированная кукуруза такого эффекта не дает. Также с осторожностью следует относиться к данному продукту людям с плохой свертываемостью крови и тромбозами. Остальным она пойдет только на пользу.
Заключение
В данной статье мы выяснили, что, как и консервированная калорийность может иметь различную в зависимости сорта. Однако в среднем, ее энергетическая ценность составляет 120 ккал, а состав богат витаминами и минералами, которые сохраняются как при варке, так и при консервировании. Главное — выбирайте кукурузу правильно и употребляйте умеренно.
Кукуруза – популярная и востребованная культура, не менее ценная, чем пшеница и рис. Она использовалась еще древними ацтеками, а после открытия Америки стала доступна и европейцам. Кукурузу выращивают на всех континентах, за исключением Антарктиды. Вареная кукуруза очень полезна – несмотря на термическую обработку и утерю части полезных качеств, в процессе варки происходит обогащение культуры натрием.
Продукт низкокалорийный, что позволят использовать его при похудении. В 100 г консервированной кукурузы содержится всего 60-100 ккал. Однако во время разработки меню для похудения следует помнить, что кукурузу нужно употреблять самостоятельно, заменяя ею один прием более питательных продуктов. При совмещении кукурузы с другими продуктами их калорийность возрастает, что ставит под вопрос результат такой диеты.
Пищевая ценность кукурузы консервированной
Консервированная кукуруза – прекрасный источник белков и аминокислот. Ее рекомендуют к употреблению спортсменам, в период ослабленного иммунитета и после перенесенных болезней. Культура содержит ценные витамины и микроэлементы, поддерживающие работу всех систем жизнедеятельност и человека.
В чем заключается польза от кукурузы, консервированной? Всего 150 г продукта восполняет суточную потребность человека в витамине В1, а ценный витамин Е, содержащийся в культуре, продлевает молодость и предупреждает развитие атеросклероза.
Вред
Кукуруза консервированная: вред
Эта злаковая культура не относятся к категории быстроусвояемой и легкой пищи, и вред консервированной кукурузы моет быть нанесен в случае заболеваний пищеварительных органов. Ее употребление требует правильного сочетания с другими продуктами.
Прекрасно комбинируется злак со всеми видами овощных культур, зеленью, растительным и сливочным маслом. Исключен одновременный прием кукурузы с молочными и кисломолочными продуктами, белками, фруктовыми соками.
Вред консервированной кукурузы может иметь место при диагностировании у человека следующих заболеваний:
Тромбофлебит
Истощение
Обостренные стадии заболеваний пищеварительных органов (язва, колит)
Тромбоз
Склонность к повышенной свертываемости крови
Польза
Польза от кукурузы консервированной
Польза кукурузы для человека велика, так как культура содержит более 26 элементов таблицы Менделеева, в большом объеме сохраняющиеся даже после обработки кипячением.
Какая польза от кукурузы консервированной может быть для человека? Употребляя по несколько ложек данного продукта в неделю, организм насыщается полезными микроэлементами, действие которых заключается в следующем:
Нормализация нервной системы, поддержание когнитивных способностей человека
Снятие отечности, улучшение работы мочевыделительно й системы
Облегчение болей при менструации
Снятие неприятных симптомов в период менопаузы
Снижение уровня холестерина
Укрепление иммунитета
Урегулирование уровня глюкозы в крови
Улучшение работы сердца
Снятие метеоризма кишечника
Нормализация обмена веществ
Польза для аллергиков, при малокровии
Помощь при похудении
Профилактика склероза
Как выбрать кукурузу консервированную
Чтобы исключить вред кукурузы консервированной, нужно внимательно подходить к выбору продукта.
Помните, что кукуруза созревает в середине лета, и, если на банке указан именно летний срок консервирования или это ранняя осень — можно с уверенностью ее класть в корзину. Если процесс закатки пришелся на зимний период, это обозначает, что кукуруза попала в банки после замораживания, и уже потеряла массу витаминов.
А дату изготовления консервированной кукурузы лучше всего искать именно на самой банке, а не на этикетке, которую недобросовестные фирмы могут заменить.
Также если в составе консервированной кукурузы имеется лимонная кислота вероятнее всего сырьё было низкокачественны м, и чтобы придать кукурузе приятный вкус и хороший вид производитель может использовать эту добавку.
Лучше всего выбирать данный продукт, имеющий в своём составе только кукурузу, соль и воду. Сахар в её составе тоже может говорить о плохом качестве. И если в графе «углеводы» указана цифра больше 12 граммов – это тоже говорит, что сырьё использовалось низкого качества и таким образом производитель просто замаскировал его добавлением сахара.
В жестяной банке кукуруза проходит меньшую степень перегрева, чем в стеклянной. Это позволяет ей сохранить максимум полезных качеств. Однако сразу после вскрытия жестяной банки следует переложить кукурузу в стеклянную емкость и закрыть. При взаимодействии банки из металлических составляющих с кислородом происходит процесс окисления, что приводит к выделению токсических веществ и их впитыванию в продукты.
Если встряхнуть жестяную банку с консервированной кукурузой – никаких всплесков быть не должно. Если производитель не доложил заливки в кукурузу – банка будет иметь пустоты и кукуруза окисляется, портиться. Такой продукт имеет множество токсинов и становится опасным.
Банка кукурузы не должна иметь видимых повреждений, прогибов, вмятин. Внутренность жестяной емкости обрабатывается специальным составом, чтобы продукт не соприкасался с железом и не впитывал в себя вредные вещества. При повреждении банки может произойти разрыв внутреннего защитного материала. Употреблять такие консервы опасно, так как это чревато отравлением, ведь в кукурузу уже проникли ионы меди или олова.
Как приготовить в домашних условиях кукурузу консервированную
Приготовить в домашних условиях кукурузу очень просто. Главный плюс – вы будете уверены в безопасности и экологичности продукта, особенно, если сладкая кукуруза выращена на вашем дачном участке.
Для приготовления понадобятся:
Кукурузные початки (10 шт.)
Сахар-песок (3 ложки)
1 литр воды
Соль (1 ложка)
Чтобы легко отделить зерна, нужно опустить початки в кипяток на несколько минут, а затем опустить их в ледяную воду. После такой процедуры очистить початок будет просто и быстро. Очищенные зерна необходимо повторно опустить в кипящую воду на 3 минуты. Затем нужно:
Приготовить банки объемом 0,3-0,5 л, простерилизовать их, на треть заполнить зернами.
В отдельной емкости приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль и сахар.
Кипятком залить приготовленные банки с зернами, накрыть их крышкам и стерилизовать в большой емкости с водой на протяжении 3-4 часов.
Закатать крышками, перевернуть вверх дном.
Все сторонники правильного питания понимают, что вред при употреблении консервированных изделий неминуем. Это касается даже изначально полезных продуктов, например, кукурузы. К сожалению, сочные и нежные зерна очень быстро портятся, поэтому насладиться ими в свежем виде можно только в определенные месяцы.
Заморозка сказывается на текстуре элементов не самым благоприятным образом, поэтому многие кулинары все же предпочитают консервации такому варианту. Практика показывает, что при правильном подходе их негативное воздействие на организм будет сведено к минимуму, правда, и на положительные эффекты рассчитывать не стоит.
Особенности состава консервированной кукурузы
По мнению специалистов, даже содержит больше полезных веществ, чем консервированная . В ходе обязательных стадий обработки зерна лишаются значительной части своих полезных свойств. Содержание минералов и витаминов составляет не более 1/5 части от начальных данных. Несмотря на это, в изделиях все же сохраняются некоторые нужные организму вещества:
и триптофан в комплексе запускают чистку кишечного тракта. Это положительным образом сказывается на состоянии слизистой оболочки, предупреждает процессы разложения и брожения пищевых остатков.
Польза консервированной кукурузы проявляется и в насыщении тканей витаминами Е, Д и группы В. Эти вещества положительным образом сказываются на состоянии нервной системы, нормализуют давление и сон, устраняют признаки мигрени.
Совет: Неиспользованную консервированную кукурузу следует переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и залить рассолом из банки. Категорически запрещено держать продукт прямо в жестяной таре, даже если в ней есть рассол. Это может привести к ухудшению вкуса изделия и его более быстрой порче.
Максимальное содержание полезных веществ отмечается не в зернах зрелой продукции, а в законсервированных молодых початках. Это может быть и карликовый продукт, и верхушки обычных изделий.
Полезные свойства консервированной кукурузы
Максимальная концентрация полезных веществ сосредоточена в отваренных или приготовленных на пару зернах. Кое-что содержит и консервированная кукуруза, польза и вред которой зависят от правильности выбора продукта.
Если учесть все пожелания специалистов, то можно рассчитывать на такие результаты от употребления изделий:
Повышается тонус организма, проходит апатия и уменьшается выраженность признаков депрессии.
Нормализуется уровень сахара в крови, понижается количество вырабатываемой желчи.
Происходит чистка печени и почек, из крови выводится вредных холестерин.
Улучшаются процессы свертываемости крови, повышается функциональность головного мозга.
Иммунитет укрепляется, тело омолаживается на всех уровнях.
А вот при похудении включение в рацион консервированной кукурузы не рекомендовано. Эта заготовка, независимо от качества, будет приводить к задержке жидкости в организме, что замедлит избавление от лишних килограммов. Калорийность продукта тоже значительна, поэтому не стоит рассчитывать на активное расщепление жиров.
Вред консервированной кукурузы
Как и в случае со всеми консервированными продуктами, вред обработанной кукурузы проявляется в двух случаях:
При покупке изначально некачественного изделия или нарушении условий его хранения.
При злоупотреблении продуктом, попытке использовать его в качестве основного блюда.
Так, просроченная кукуруза может причиной сильнейшего пищевого отравления. А, съев за один подход несколько столовых ложек изделия, можно спровоцировать легкое расстройство пищеварения. Регулярное употребление консервации в больших объемах может привести к стабильному нарушению процесса переработки пищи и развитию пищевой аллергии. Не стоит забывать и о присутствии различных пищевых добавок в составе консервированной кукурузы. Даже условно безопасные вещества могут под воздействием определенных факторов превращаться в яд.
Правила выбора консервированной кукурузы
Покупая изделие, многие хозяйки руководствуются его стоимостью. На самом деле, если хочется, чтобы польза консервированной кукурузы была максимальной при минимальной опасности, нужно придерживаться таких рекомендаций:
Лучше покупать заготовки в стеклянных емкостях. Это позволит оценить внешний вид и качество зерен, прозрачность рассола, присутствие осадка и различных примесей. Сама кукуруза не должна быть яркого цвета, желтый оттенок указывает на значительный возраст початков, с которых были собраны элементы. Лучше покупать кукурузу молочного цвета.
Если банка жестяная, на ней не должно быть разводов и вмятин. Первый фактор гарантирует отсутствие нарушения целостности упаковки. Второй минимизирует риск того, что металл был поврежден и вступил в реакцию с веществами в составе рассола.
Банку нужно потрясти. Если слышно переливание жидкости, это указывает на присутствие воздуха в емкости, из-за чего продукт может испортиться даже в закрытом виде. Хорошо, когда подобная манипуляция не дает никаких результатов.
Конечно, большое значение играют сроки годности, выставленные на таре. Они не должны превышать 2 лет. Еще не стоит покупать изделия, срок хранения которых истекает в течение ближайших 6 месяцев.
Вообще, польза консервированной кукурузы является довольно спорной, даже если заготавливать ее самостоятельно, в домашних условиях. Витамины в любом случае разрушаются в ходе обработки, а минералы могут переходить в формы, неблагоприятно воздействующие на организм. В пользу зерен, заготовленных подобным образом, говорит сохранение их текстуры и мягкости. Да и вкус таких изделий многим нравится даже больше, чем у свежего или отваренного продукта. Есть еще один важный момент – консервант перестает быть универсальным ингредиентом, он сочетается только с натуральными продуктами, а с солениями и полуфабрикатами его лучше не комбинировать.
Кукуруза обладает универсальными кулинарными возможностями. Уже много веков из нее пекут хлеб и пудинги, варят кашу, рагу и разнообразные супы. А с развитием современных технологий, зерна этой сахарной культуры начали готовить еще и в консервированном виде. После щадящей обработки они сохраняют значительную часть полезных веществ. Эта статья про консервированную кукурузу и ее пользу и вред.
Витамины и минералы в консервированной кукурузе
Консервированная кукуруза очень богата полезными веществами. В ее состав входят сразу 26 природных элементов таблицы Менделеева. Польза такого продукта и в том, что во время специальной обработки защитная поверхность зерен не разрушается, поэтому злаки сохраняют немало витаминов и минералов. Более того, содержания натрия, который регулирует в организме водный баланс, увеличивается в несколько раз.
Богата кукуруза также фосфором и кальцием. Они укрепляют костную и зубную ткани, улучшают работу мышц.
Входящий в состав зерен калий необходим для здоровья сердца, полезен при гипертонии и нарушении кровообращения.
Магний благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, улучшает работу кишечника и обмен веществ.
Ценна кукуруза и тем, что в ее состав входят такие важные аминокислоты, как лизин и триптофан, которые самостоятельно не вырабатываются организмом, но незаменимы для функционирования кишечника и состояния мышц.
В консервированных кукурузных зернах неплохо сохраняются витамины А, В, Е, РР. Эти полезные природные вещества укрепляют иммунитет, улучшают работу зрения и состояние волос, омолаживают организм, поднимают настроение, помогают справляться с депрессией.
Польза консервированной кукурузы
Проведенные научные исследования показали, что в организме людей, регулярно употребляющих консервированную кукурузу, увеличивается содержание магния, фолата и фолиевой кислоты. Эти микроэлементы хорошо укрепляют иммунитет и улучшают работу сердца.
Несмотря на то, что кукурузные зерна на вкус кажутся сахарными, в них содержится всего лишь 120 килокалорий. Количество жира тоже минимально – не больше 5 процентов. Именно поэтому специалисты советуют включать продукт в различные диеты для похудения. Эффективна кукуруза в данном случае и благодаря своей питательности: утолить голод можно сравнительно небольшим количеством злаков. То есть организм получает совсем немного калорий, но кушать не хочется долго. Правда, важно помнить, что для похудения кукурузу едят не с какими-то продуктами, а вместо них.
Кукуруза в консервированном виде используется в диетах, предназначенных для профессиональных спортсменов. Здесь она ценна как источник аминокислот и растительных белков, необходимых для поддержания физической формы.
Ценнейшим продуктом кукурузные зерна являются и для питания людей, больных сахарным диабетом, потому что обладают свойством регулировать уровень сахара в крови. В свою очередь, насыщенные кислоты, входящие в состав этих злаков, снижают уровень холестерина, излишки которого негативно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
Специалисты заметили благоприятное влияние консервированной кукурузы на работу желудочно-кишечного тракта. Скажем, небольшим количеством продукта можно снять симптомы вздутия живота. Растительные волокна улучшают работу печени и процесс метаболизма. Полезна кукуруза также для аллергиков, при малокровии и анорексии.
Кукурузные зерна способствуют омоложению клеток, поэтому полезны пожилым людям.
Вред консервированной кукурузы
Нежелательно употреблять в пищу кукурузу при чрезмерной свертываемости крови и, соответственно, людям, предрасположенным к тромбозам. Кукурузные зерна уменьшают аппетит, поэтому блюда из них не стоит употреблять при истощении организма и недостаточной массе тела.
Важно также помнить, что злаки не относятся к категории легкой пищи. Они приносят пользу только в умеренных количествах. В противном случае можно получить проблемы с желудком, печенью, поджелудочной железой и двенадцатиперстной кишкой.
Более легкому усвоению консервированной кукурузы поможет ее правильное сочетание с другими продуктами. Она отменно «дружит» со всеми видами овощей, зеленью, а также сливочным и растительным маслами. Но в то же время плохо совмещается с кисломолочными и молочными продуктами, фруктами, соками и белками.
Кукуруза может стать источником недомогания для людей с индивидуальной непереносимостью продукта.
Как выбрать хорошую банку?
При выборе консервированной кукурузы, прежде всего, нужно внимательно изучить все надписи на этикетке. Принципиально важной считается дата изготовления. По ней можно легко определить степень свежести использованных зерен. Скажем, если на банке указаны весенние или зимние месяцы года, это значит, что в консервированном виде продают не свежие, а замороженные злаки. Лето, наоборот, — сезон сбора кукурузы молочной спелости, поэтому закатанные в это время зерна наиболее полезные и вкусные.
Дата изготовления на качественных консервах наносится несмываемой краской, сверху на жестяной крышке. В состав такого продукта входит всего четыре ингредиента: сами кукурузные зерна, небольшое количество воды и совсем немного сахара и соли. Плоды этого растения хорошо сохраняются при такой технологии. Перегружать продукт различными добавками в ущерб его натуральности, нет никакого смысла. Поэтому наличие других наполнителей и консервантов, достаточный повод для того, чтобы засомневаться в правильности такого выбора.
Если открытую жестяную банку не удалось использовать в течение дня, ее содержимое лучше пересыпать в стеклянную тару и закрыть плотной крышкой. Таким образом, можно избежать процесса окисления злаков. Специалисты не рекомендуют держать консервированную кукурузу в холодильнике открытой еще и потому, что она способна вбирать едкие запахи других продуктов.
Как законсервировать кукурузу самостоятельно
Хозяйки, не доверяющие качеству промышленных консервов, могут приготовить их дома. Для этого на одну банку нужно взять зерна из трех початков средней величины, а также 1 столовую ложку соли, 3 чайных ложки сахара и литр воды.
Банки должны быть тщательно вымыты и пастеризованы. Злаки моются в холодной кипяченой воде, о которой нужно позаботиться заранее. После этого кукурузу три минуты бланшируют в кипятке и перекладывают в тару.
Маринад для заливки готовится очень просто. Соль и сахар добавляют в воду и кипятят приблизительно три минуты, после чего заливают им кукурузу. Емкости не стоит наполнять зернами доверху. Свободное пространство оставляют для того, чтобы твердые злаки лучше пропитались маринадом.
Следующий этап – стерилизация. Наполненные и прикрытые крышкой банки ставят на водяную баню и кипятят в течение трех с половиной часов при температуре 105 градусов. Это время рассчитано для пол литровой тары.
Отказываться от стерилизации ни в коем случае нельзя. Кукуруза содержит очень много белков, но в ней практически нет природных кислот, поэтому избежать развития споровых и грибковых микробов в готовых консервах можно только путем длительного кипячения.
Кукуруза консервированная — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
79 килокалорий
Консервированные зерна кукурузы. Обладают цветом от светло- до ярко-желтого, приятным вкусом и нежной консистенцией.
Употребление
Консервированная кукуруза используется при приготовлении салатов, супов, гарниров, соусов, пасты, подается к любому основному блюду или как отдельная закуска.
Как выбирать
При выборе кукурузы в жестяной банке необходимо следить за целостностью упаковки. При наличии вмятин и вздутий в продукт могут попасть ионы меди и олова.
Если кукуруза продается в стеклянной банке, то нужно обратить внимание на цвет зернышек – он должен быть равномерным, однородным. Светлые зерна более нежные, темные – богаты полезными веществами.
В банке не должно быть отделившихся оболочек, сторонних примесей или дробленых зернышек. Заливка должна быть мутной.
Кукуруза должна быть изготовлена летом или ранней осенью. Это говорит о том, что сырье не хранилось долго перед консервированием, не восстанавливалось или не перекладывалось из больших емкостей в мелкие.
Консервированная кукуруза должна содержать только зерна, воду, сахар и соль. Лучше выбирать кукурузу, приготовленную по ГОСТ, а не ТУ.
Хранение
После открытия жестяной банки кукурузу нужно переложить в стеклянную емкость и хранить не более 2 дней.
Полезные свойства
Консервированная кукуруза благотворно сказывается на состоянии нервной системы, улучшает работу сердца, стимулирует выработку гемоглобина, пополняет запасы энергии в организме, улучшает обмен веществ и иммунитет.
Ограничения по употреблению
С осторожностью следует употреблять кукурузу людям, которые страдают от тромбозов, плохого аппетита, болезней желудка.
Кукуруза консервированная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 19,44 г
79
килокалорий
Общая информация
Вода 76,58 г
Энергетическая ценность 79 ккал
Энергия 331 кДж
Белки 2,41 г
Жиры 0,5 г
Неорганические вещества 1,07 г
Углеводы 19,44 г
Клетчатка 2 г
Сахар, всего 5,59 г
Углеводы
Сахароза 4,91 г
Глюкоза (декстроза) 0,35 г
Фруктоза 0,23 г
Мальтоза 0,1 г
Минералы
Кальций, Ca 5 мг
Железо, Fe 0,42 мг
Магний, Mg 23 мг
Фосфор, P 64 мг
Калий, K 186 мг
Натрий, Na 272 мг
Цинк, Zn 0,46 мг
Медь, Cu 0,048 мг
Марганец, Mn 0,067 мг
Селен, Se 0,7 мкг
Витамины
Витамин С 8,1 мг
Тиамин 0,041 мг
Рибофлавин 0,073 мг
Никотиновая кислота 1,167 мг
Пантотеновая кислота 0,675 мг
Витамин B-6 0,055 мг
Фолаты, всего 49 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 49 мкг
Фолиевая кислота, DFE 49 мкг
Холин, всего 22,4 мг
Витамин A, RAE 4 мкг
Каротин, бета- 33 мкг
Каротин, альфа 26 мкг
Криптоксантин, бета 6 мкг
Витамин A, IU 81 МЕ
Лютеин + зеаксантин 1045 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,04 мг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,077 г
16:0 0,073 г
18:0 0,005 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,147 г
18:1 недифференцированно 0,147 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,237 г
18:2 недифференцировано 0,23 г
18:3 недифференцированно 0,007 г
Аминокислоты
Триптофан 0,017 г
Треонин 0,097 г
Изолейцин 0,097 г
Лейцин 0,26 г
Лизин 0,102 г
Метионин 0,05 г
Цистин 0,02 г
Фенилаланин 0,112 г
Тирозин 0,092 г
Валин 0,138 г
Аргинин 0,098 г
Гистидин 0,066 г
Аланин 0,22 г
Аспарагиновая кислота 0,182 г
Глутаминовая кислота 0,475 г
Глицин 0,095 г
Пролин 0,218 г
Серин 0,114 г
польза и вред, калорийность, БЖУ
Консервированная кукуруза – частый ингредиент при готовке салатов, но есть ли смысл отдавать предпочтение именно ей, игнорируя свежие огурцы, зелень или капусту? Не теряют ли ее зерна свои свойства в результате термической обработки и продолжительного хранения в банке? В первую очередь такими вопросами задаются, составляя диетический рацион или меню для детей. Рассмотрим, что собой представляет данный продукт, пользу и риски от его употребления.
Содержание материала:
Как делают консервированную кукурузу
Технологический процесс консервирования кукурузы практически полностью автоматизирован. Для ее производства используются только недозревшие початки, зерно в которых уже утратило первичную водянистость, но еще не набрало жесткость, характерную для спелых злаков. Вкусовые качества готового консервированного продукта в первую очередь зависят от того, насколько удачно был выбран момент сбора початков. По этой причине плантации с кукурузой проверяются с периодичностью раз в несколько дней на предмет оптимальной зрелости.
Початки собираются комбайнами, после чего отправляются на консервный завод. Машинным способом из них удаляется зеленая оболочка, после чего зерна срезаются ножами. Они вымываются и отправляются на конвейер. Движущееся на ленте зерно визуально осматривается на предмет испорченных частиц. После этого оно засыпается в стеклянную или жестяную тару. Сверху заливается простейший маринад.
В его состав входит:
вода;
соль;
лимонная кислота или уксус;
сахар.
Банки плотно закатываются, после чего проходят пастеризацию в печи на протяжении 4-6 минут. Они обрабатываются при температуре 121° C, что позволяет максимально сохранить ценные свойства продукта. В зависимости от того, какая тара применяется, срок годности такой консервации может отличаться. В стекле она хранится 3 года, а в жести 2 года.
Консервированная промышленным способом кукуруза сохраняет более богатый витаминный состав, чем домашние заготовки, поскольку поддается короткой контролируемой термической обработке.
Калорийность и БЖУ продукта
Сладкая кукуруза представлена десятками сортов, которые пригодны для консервирования. Они различаются между собой величиной зерна, вкусом, а также пищевой ценностью и БЖУ. В связи с этим данные о калорийности у различных производителей отличаются. А также свойства кукурузы зависят и от степени ее зрелости в момент сбора.
В початках
Консервированная кукуруза в початках имеет калорийность в пределах от 35 до 90 ккал.
Что касается ее энергетической ценности, то можно отметить содержание:
белки 1-2 г;
углеводы 4-8 г;
жиры 0-1,7 г.
В консервных банках
Калорийность консервированной кукурузы в зернах 54-120 ккал.
Средняя энергетическая ценность составляет:
белки 2,2-3,1 г;
углеводы 10,7-21,8 г;
жиры 1,6-3,4 г.
Показатели калорийности и энергетической ценности зерновой кукурузы выше, чем продукта в початках, поскольку она имеет более высокую степень зрелости.
Польза и вред для организма человека
По уровню калорий несложно догадаться, что более полезной является зерновая кукуруза.
К ее ценным для организма свойствам можно отнести:
укрепление иммунитета;
снижение концентрации холестерина;
профилактика рака;
поддержание зрения;
расслабление нервной системы;
омоложение кожи.
Продукт полезен для сердца и кровеносной системы. Присутствующее в составе железо применяется организмом для выработки гемоглобина. Кукуруза богата фосфором. При его поступлении в клетки обеспечивается профилактика развития ревматизма, остеопороза и пиелонефрита. Имеющийся в составе витамин C используется для поддержания иммунной системы. Он способствует восстановлению эластичности сосудов.
В кукурузе присутствуют природные антиоксиданты. Их польза неоценима. В первую очередь они обеспечивают профилактику развития онкологических заболеваний. А еще способствуют выводу тяжелых металлов и радиоактивных веществ. Это делает продукт очень ценным для работников вредного производства, а также жителей зон с плохой экологической ситуацией.
Имеющийся в кукурузе бета-каротин нормализует работу органов зрения. Витамин B1, который присутствует в составе в довольно большой концентрации, позволяет наладить работу нервной системы. Всего 150 г консервированной кукурузы содержат четверть суточной нормы этого витамина для взрослого человека. Употребление продукта помогает снимать отечность и воспаление в организме.
Польза и вред консервированной кукурузы несопоставимы. К негативным сторонам употребления продукта можно отнести только усугубление симптомов некоторых заболеваний, таких как язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Не имея таких проблем, кукурузу можно употреблять практически без ограничений, конечно, в разумных пределах.
Применение в кулинарии
С консервированной кукурузы можно приготовить:
картофельную запеканку;
овощное рагу;
плов;
салат;
пиццу.
Для подавляющего большинства кукуруза – ингредиент для приготовления салатов. Она сразу готова к употреблению, поэтому ее добавляют прямо из банки, предварительно слив рассол. А также ее можно использовать в качестве гарнира. Для этого на банку кукурузы добавляется две столовые ложки сливочного масла, после чего она вместе с рассолом доводится на огне до кипения. После этого гарнир процеживается через дуршлаг и подается на стол. Разогретые таким способом зерна пропитываются маслом, что делает их еще более вкусными.
Кукуруза хорошо сочетается с другими продуктами, такими как мясо, грибы, крабовые палочки, овощи и т. д. По этой причине ее можно добавлять в сотни блюд, делая их еще более полезными и вкусными. Большим преимуществом продукта является и его сочетаемость с майонезом. Стоит учитывать, что лучше, когда прочие ингредиенты превосходят кукурузу по объему, чтобы конечное блюдо не получилось чрезмерно сладким.
Факты о питании и пользе кукурузы для здоровья
Кукуруза является одним из основных продуктов питания во всем мире. В Соединенных Штатах ничто так не говорит о летнем сезоне, как кукуруза в початках. Хотя многие люди наслаждаются кукурузой, многие не осознают, что на самом деле это очень питательная культура. В зависимости от того, как она приготовлена, кукуруза может обеспечить лучшее из обоих миров: вкусную пищу, полезную для вашего здоровья.
Пищевая ценность кукурузы
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 среднего (от 6 3/4 дюйма до 7 1/2 дюймов) початка сладкой желтой кукурузы (урожай 102 г).Взаимодействие с другими людьми
калорий : 88
Жир : 1,4 г
Натрий : 15 мг
Углеводы : 19 г
Волокно : 2 г
Сахар : 6,4 г
Белок : 3,3 г
Углеводы
В одном початке кукурузы 19 граммов углеводов. Из этих углеводов клетчатка составляет 2 грамма, а натуральный сахар — 6,4 грамма. Кукуруза считается умеренной по шкале гликемического индекса с рейтингом от 56 до 69.Взаимодействие с другими людьми
Жиры
Кукуруза от природы содержит довольно мало жира, 1,4 грамма на початок среднего размера. Большая часть жира в кукурузе состоит из полезных для сердца мононенасыщенных или полиненасыщенных жиров.
Белок
В кукурузе содержится чуть более 3 граммов белка на ухо. По сравнению с большинством овощей кукуруза довольно богата белком. Это потому, что кукуруза — это вообще не овощ, а цельное зерно.
Витамины и минералы
Кукуруза содержит питательные вещества калий, железо, цинк, магний, фосфор и селен.Он также содержит фолиевую кислоту, витамины C и E и витамин A в форме бета-каротина.
Польза для здоровья
Кукуруза предлагает несколько преимуществ для здоровья, помимо содержания витаминов и минералов. В зависимости от цвета кукуруза богата различными антиоксидантами и полезными растительными соединениями, защищающими от болезней.
Снижает риск диабета 2 типа
Полифенолы — это полезные растительные соединения, которые содержатся в цельнозерновых, фруктах, овощах и орехах.Фиолетовая кукуруза обязана своим цветом полифенолу, называемому антоцианом, который, как было показано, улучшает регуляцию инсулина и глюкозы.
Включение в ваш рацион разнообразных красочных продуктов на растительной основе, таких как пурпурная кукуруза, — это превентивный способ предотвратить развитие диабета 2 типа. Если у вас диабет и вы хотите включить в свой рацион пурпурную кукурузу, примите во внимание количество углеводов. Кроме того, пурпурная кукуруза не должна заменять какой-либо текущий лечебный режим, который в настоящее время соблюдается.
может помочь предотвратить рак толстой кишки
Кукуруза — хороший источник клетчатки, которая способствует росту «полезных бактерий» в кишечнике. Эти бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые помогают предотвратить рак толстой кишки. Ешьте свежую кукурузу, попкорн и проверяйте этикетки продуктов, чтобы убедиться, что вы покупаете цельнозерновой кукурузный продукт, и это гарантирует, что вы получите максимальное количество клетчатки потребление кукурузы.
Поддерживает здоровое управление весом
Наиболее сытными являются закуски с высоким содержанием белка и клетчатки, например, попкорн.Одна чашка воздушно-воздушной кукурузной кукурузы без масла содержит 31 калорию, 1 грамм белка и 1 грамм клетчатки. Это идеальная закуска для похудения или контроля веса. Поскольку закуски составляют около трети дневного рациона большинства людей, разумный выбор закусок может иметь большое влияние на массу тела.
Попкорн — это цельнозерновая закуска, которая требует минимальной обработки, особенно когда вы готовите ее в свежем виде. Попкорн без добавления ароматизаторов, сахара или большого количества сливочного масла может помочь в похудании и поддержании здорового веса.
Защищает зрение
Кукуруза содержит лютеин и зеаксантин, формы витамина А, которые особенно полезны для здоровья глаз. Поскольку эти соединения концентрируются в сетчатке, они связаны с предотвращением возрастной дегенерации желтого пятна. Комбинация лютеина и зеаксантина, а также витамина C, витамина E, меди и цинка (которые также содержатся в кукуруза), защищает от этой распространенной причины потери зрения.
способствует здоровью сердца
Кукуруза содержит несколько питательных веществ, которые доказали свою пользу для сердечно-сосудистой системы.Клетчатка кукурузы и других цельнозерновых продуктов помогает снизить уровень холестерина.
Калий, как известно, снижает уровень артериального давления, а кукуруза содержит около 6% дневной нормы, установленной FDA. Калий является «питательным веществом, вызывающим озабоченность у населения», потому что не все потребляют его в достаточном количестве ежедневно.
Кукуруза также содержит приличное количество магния, около 9-12% от потребности взрослого человека. Потребление достаточного количества магния с пищей, по-видимому, снижает риск инсульта и ишемической болезни сердца.Употребление свежей кукурузы, попкорна или даже консервированной кукурузы (без добавления соли) может защитить ваше сердце от долгосрочных повреждений.
Аллергия
Возможна пищевая аллергия на кукурузу и экологическая аллергия на пыльцу кукурузы. Аллергию на кукурузу сложно диагностировать, но устраняющая диета часто используется, чтобы определить, улучшаются ли симптомы, когда кукуруза больше не употребляется. Аллергии на кукурузу обычно вызываются кукурузным белком, поэтому продукты из кукурузы, не содержащие белков, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, не подходят. Не обязательно избегать из-за аллергии.
Симптомы аллергии на кукурузу могут включать крапивницу, диарею, затрудненное дыхание и слабый пульс. Если вы подозреваете аллергию на кукурузу, запишитесь на прием к аллергологу для профессионального обследования.
Побочные эффекты
Кукуруза — одно из наиболее генетически модифицированных растений в продуктах питания. Генетически модифицированные культуры изменили ДНК по ряду признаков, таких как устойчивость к гербицидам или повышение урожайности. Один процент кукурузы, выращиваемой в США, составляет сладкая кукуруза, и большая ее часть не является генетически модифицированной.Сладкую кукурузу можно найти в замороженном, консервированном и свежем виде. ГМО-кукуруза, которая не используется в пищу людьми, используется для корма для скота, топлива для автомобилей и масла для солнцезащитного крема и бутылок с водой.
Хотя свежая кукуруза — это здоровый выбор, не все кукурузные продукты одинаковы. Например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы представляет собой подсластитель, полученный из кукурузного сиропа. Его делают из зерен кукурузы и обрабатывают их ферментом, чтобы получить густой вязкий сироп. Хотя FDA считает, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы так же безопасен, как и другие подсластители, в обработанных пищевых продуктах преобладает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и связан с повышенным риском диабета. и другие состояния здоровья.Как и в случае с другими добавленными подсластителями, лучше ограничить потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Разновидности
Существует четыре основных типа кукурузы: кукуруза вмятин, кукуруза из кремня, попкорн и сладкая кукуруза. Используется на корм скоту и в пищевых продуктах. Флинт кукуруза похожа на вмятину, но бывает разных цветов. Вы можете узнать кукурузу Flint как индийскую кукурузу, обычно выставляемую для украшения. Попкорн имеет прочную внешнюю оболочку и мягкий крахмалистый центр, который при нагревании дымится и взрывается.
В сладкой кукурузе больше крахмала и сахара. Его собирают еще незрелым и нежным. Сладкая кукуруза бывает белого, желтого или сочетания цветов зерен. Когда вы покупаете кукурузу в початках, это сладкая кукуруза.
Когда лучше
Сезон свежей кукурузы длится летом, с июля по сентябрь. Выбирайте кукурузу с твердыми пухлыми зернами. Избегайте початков с признаками плесени, насекомых или гниения. Вы можете найти свежую кукурузу в стеблях или уже очищенную.
Кукурузные продукты, включая консервированную и замороженную кукурузу, доступны в любое время года. Консервированная кукуруза часто бывает в сливочном соусе, с добавлением сахара или соли. Проверьте этикетку ингредиентов, чтобы узнать, что входит в продукт, который вы покупаете. Продукты с кукурузной подкормкой, такие как попкорн, кукурузная мука, кукурузный крахмал, кукурузная мука, кукурузная крупа и каши, доступны в продуктовых магазинах круглый год.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Сладкую кукурузу лучше всего есть вскоре после ее сбора.Чем дольше он стоит, тем менее сладким на вкус. Вы можете хранить кукурузу в холодильнике как с шелухой, так и без нее. Сырую кукурузу, удаленную от шелухи, следует использовать в течение 1-2 дней. Храните приготовленную кукурузу в холодильнике до 4–5 дней.
Кукурузу также можно заморозить или консервировать дома, используя соответствующие методы. Используйте сухие или консервированные продукты из кукурузы до даты, указанной на этикетке продукта.
Как подготовить
Кукуруза обычно готовится, но сырая кукуруза тоже съедобна.Просто отрежьте ядра от початков и добавьте их в салаты или другие любимые блюда для получения сладкого хруста.
Очищенную кукурузу (то есть с удаленной кожуры и шелухи) можно жарить, варить, готовить в микроволновой печи или готовить на пару. Если хотите, оставьте шелуху для запекания или гриля и удалите перед едой.
Кукуруза сладкая от природы и не требует особого добавления ароматизаторов, чтобы она была приятной на вкус. Держите рецепты кукурузы максимально простыми, чтобы насладиться натуральным вкусом и питательными веществами, которые предлагает это цельное зерно.
Рецепты
Рецепты здоровой кукурузы, чтобы попробовать
Рецепт и питание кукурузы | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition
Краткий обзор
Кукуруза — это зерно злаковых. Сладкая кукуруза — это ароматный и питательный сорт кукурузы, сезонный сезонный летом. Сладкая кукуруза богата витаминами (такими как витамин A, витамин C и витамины B), а также фитонутриентами, такими как бета-каротин, что делает ее углеводом, богатым питательными веществами. Кукуруза также бывает в различных сушеных формах: ядра для хлопьев, кукурузная мука или кукурузная мука.Сладкую кукурузу лучше всего есть свежей: покупайте на ферме или фермерском рынке, когда можете, и не очищайте початки до приготовления. Чтобы приготовить, просто сварите очищенные початки кукурузы или приготовьте их на гриле, чтобы получить летнее угощение.
Обзор
Кукуруза, также называемая кукурузой, представляет собой зерно злаков.
Кукуруза сладкая — это разновидность кукурузы. Зерна сладкой кукурузы становятся нежными при приготовлении и, как следует из названия, имеют приятный сладкий вкус.
Существуют различные виды сладкой кукурузы, каждый со своим вкусом, текстурой и содержанием сахара.Сладкой кукурузой едят в основном в летние месяцы, когда сезон сезон, хотя замороженную или консервированную кукурузу можно найти в течение всего года.
Если вы едете по проселочной дороге и видите кукурузные поля, скорее всего, вы смотрите не на сладкую кукурузу: это, вероятно, вмятина, которую можно использовать в качестве корма для животных, кукурузного сиропа, кукурузной муки, кукурузной муки и / или или несъедобные продукты.
Кукуруза является основным продуктом питания во многих культурах мира. В частности, мексиканская кухня известна своим использованием кукурузы и кукурузных продуктов.До 60% пахотных земель Мексики занято этим растением. Зерна или целые початки можно найти в супах, прекрасную муку можно превратить в плоские лепешки, а тесто на основе кукурузы можно приготовить на пару внутри кукурузной шелухи или бананового листа и превратить в тамале.
Большая часть кукурузы в мире выращивается в Соединенных Штатах, причем наиболее крупными штатами являются Айова, Иллинойс и Небраска.
Идентификационный номер
Кукуруза растет на высоких листовых стеблях. На каждом стебле обычно бывает от 1 до 3 початков, на которых растут съедобные ядра.Початки заворачивают в тонкий тонкий кукурузный шелк, а затем плотно покрывают слоями шелухи.
Зерна кукурузы могут быть желтыми или белыми, а также могут быть комбинированными, в зависимости от сорта. (Другие разновидности кукурузы бывают синими, красными или даже пурпурными, но вы вряд ли встретите их в обычном продуктовом магазине.)
Кукуруза продается свежей в початках, она имеет сладкий и маслянистый вкус при приготовлении.
Кукуруза также встречается во множестве других форм, таких как сушеные ядра для попкорна; кукурузная мука, солнечно-желтая мука грубого помола; или кукурузная мука, бледно-желтый мелко измельченный порошок.Эти продукты обладают мягким крахмалистым вкусом с легким кукурузным вкусом.
Информация о питании
Один средний початок желтой сладкой кукурузы (сваренный без соли) содержит 99 калорий, 3,5 г белка, 1,5 г жира, 21,6 г углеводов, 2,5 г клетчатки и 4,7 г сахара.
Кукуруза содержит калий, витамин C, витамин A, смесь витаминов группы B (ниацин, B6 и B5), а также множество фитонутриентов, включая бета-каротин и лютеин.
Сладкая кукуруза также не содержит глютена и в натуральном виде представляет собой цельное зерно.
Выбор
Купите самую свежую кукурузу, какую сможете найти. (Покупка на фермерском / фермерском рынке идеальна.) Ищите твердые ярко окрашенные початки. Стебель уха должен выглядеть так, как будто он только что срезан: влажный, а не тусклый и засохший. Шелк должен быть блестящим и даже немного липким — не слишком сухим и не увядшим.
Никогда не покупайте шелушенную кукурузу. Сладкая кукуруза быстро портится после очистки, поэтому покупайте початки с еще не покрытой шелухой и не удаляйте шелуху до готовности.
Не поддавайтесь желанию очистить шелуху в магазине. Если вы покупаете в продуктовом магазине (а не на ферме, где гарантированно свежие продукты), снимите шелуху лишь слегка. Затем проверьте, нет ли ярко окрашенных пухлых зерен, не обесцвеченных и не поврежденных насекомыми.
При покупке сушеных кукурузных продуктов, таких как зёрна, кукурузная мука или кукурузная мука, делайте покупки в магазинах с большим оборотом продукции. Если вы покупаете их в оптовом продуктовом магазине, делайте покупки у поставщиков с закрытыми контейнерами.Выбирайте продукты, которые выглядят свежими и не имеют признаков влаги или обесцвечивания. В случае появления ядер поищите целые ядра, на которых нет дырок или темных пятен.
Хранилище
Для получения наилучшего вкуса и текстуры покупайте кукурузу в день ее приготовления.
При необходимости вы можете хранить кукурузу в течение нескольких дней: храните початки (с шелухой) в открытом пластиковом пакете в холодильнике для овощей и фруктов.
Кукурузу можно замораживать, если удалить ядра из початка (см. Инструкции ниже).Если вы хотите заморозить кукурузу, сначала бланшируйте зерна в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем промойте в холодной воде и выложите сушиться на противень. После высыхания храните в герметичном контейнере в морозильной камере до трех месяцев.
Вареную кукурузу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере несколько дней.
Сушеные кукурузные продукты, такие как зёрна, кукурузная мука или кукурузная мука, следует хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом шкафу. В то время как кукурузная мука должна быть израсходована в течение нескольких месяцев (вы можете продлить этот срок до 6 месяцев, если храните ее в морозильной камере), кукурузная мука и хлопья могут храниться около 2 лет при правильном хранении.
Препарат
Пожалуй, лучший способ насладиться кукурузой — это съесть ее свежей из початков. Особенно в сезон жаркого летнего дня.
Вот как это приготовить:
Первый шаг к приготовлению сладкой кукурузы — это очистить ее. Снимите шелуху и снимите весь тонкий шелк. (Ничего страшного, если останется несколько кусочков шелка.) Если стебли длинные, вы можете отрезать или сломать их.
Варка для многих является основным методом приготовления сладкой кукурузы.Доведите до кипения большую кастрюлю с бульоном. Осторожно опустите очищенные кукурузные початки в кипящую воду. Слегка уменьшите огонь, чтобы он не закипел, затем готовьте около 5 минут. Учтите, что свежая кукуруза требует меньше времени на приготовление; старым початкам может потребоваться от 8 до 10 минут для достижения нежности. Кукуруза готова, когда ядра станут мягкими и их легко проткнуть вилкой.
Сахарная кукуруза на гриле — отличный способ отпраздновать лето. Натереть очищенную кукурузу небольшим количеством оливкового масла и жарить на среднем огне около 10 минут, время от времени переворачивая.Чтобы придать пикантности этому летнему фавориту, смажьте жареные початки маслом, щедрую щепотку копченой паприки и кайенского перца и немного сока лайма.
Примечание: некоторые люди предпочитают жарить кукурузу еще в шелухе. Если вы предпочитаете этот метод, потяните шелуху, но не удаляйте ее полностью, и снимите с нее весь шелк. Это поможет предотвратить ожоги.
Если у вас есть еще приготовленная кукуруза, срежьте ядра острым ножом. Для этого держите початок вертикально, так чтобы тупой конец стебля был плотно прижат к разделочной доске.Затем нарежьте ядра, проведя ножом по початку сверху вниз. Добавляйте полученные ядра в салаты, супы, соте или выпечку (например, кукурузный хлеб или кукурузные кексы).
Рецепт: КУКУРУЗНЫЙ САЛАТ С ЛУКОМ БЫСТРЫЙ И ЗАПРАВКОЙ ИЗ ИЗВЕСТИ ХАЛАПЕНО
Сладкая жареная кукуруза в этом свежем салате, наполненном пряностями, привкусом и ароматом. Сверху выложите жареную курицу, креветки, тофу или темпе, чтобы блюдо получилось полноценным.
Состав
Салат:
красный лук, мелко нарезанный кружочками
1/2 малый
яблочный уксус
1/4 стакана
савойская капуста, мелко нарезанная
2 чашки
кукуруза, жареная, нарезанная в початках
2 уха
кинза, крупно нарезанная
1 стакан
Выделка:
перец халапеньо, мелко нарезанный
1
лайм, сок
1
оливковое масло первого холодного отжима
3 ст. Л.
сырой мед
1 столовая ложка
морская соль
1/2 чайной ложки
Проезд
Время подготовки: 15 минут Время готовки: 10 минут Доходность: 4 порции
Для салата:
Во-первых, приготовьте быстро-маринованный лук: Положите тонко нарезанные кружочки красного лука в небольшую миску и полейте яблочным уксусом (ровно настолько, чтобы покрыть).Подождите примерно 10 минут, пока готовите остальные ингредиенты, а затем слейте воду.
Чтобы поджарить кукурузу, поместите кукурузу (без шелухи) прямо на решетку над открытым огнем примерно на 10 минут, вращая через равные промежутки времени. Кукуруза готова, когда есть ровные угли со всех сторон. Дайте остыть, а затем с помощью острого ножа срежьте клубни с початков.
После того, как все ингредиенты будут готовы, поместите высушенный лук, капусту, жареные кукурузные кукурузные зерна и кинзу в большую миску и приготовьте заправку.
Для перевязки:
Поместите все ингредиенты в небольшую миску или банку и взбивайте до однородности. Добавьте заправку в салат, перемешайте и сразу подавайте.
Наслаждайтесь!
Бесплатная книга рецептов
Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов.Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.
Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .
Связанные продукты
Food Facts Friday: кукуруза для почечной диеты
Опубликовано 27 июля 2018 в Управление диетой, Советы, Теги : кукуруза, рецепты с кукурузой, клетчатка, рецепты, полезные для почек, кулинария, полезная для почек, диета, благоприятная для почек, блюда, полезные для почек, фосфор в кукурузе, калий в кукурузе, лето рецепты Кристы Блэквелл, RD, LDN, CNSC.
Самый новый пятничный пост Food Facts полностью посвящен кукурузе. Одна из замечательных особенностей кукурузы — это разные способы ее приготовления и употребления в пищу. Включите кукурузу в качестве гарнира на кулинарии, барбекю или дома, смешайте с салатом, измельчите в кукурузную муку для приготовления хлеба или лепешек или добавьте в попкорн.
Размер порции:
Одна порция замороженной или консервированной кукурузы обычно составляет 1/2 стакана. Если вы едите кукурузу в початках, одна порция считается одним маленьким кукурузным початком (5.5-6,5 дюймов в длину).
Пищевая ценность:
Пищевая ценность зависит от формы употребления кукурузы. Некоторые витамины и минералы, содержащиеся в кукурузе, включают витамин А, витамин С, фолиевую кислоту, ниацин и магний. Как и другие цельнозерновые зерна, кукуруза — отличный источник клетчатки.
Замороженная кукуруза: 1/2 стакана замороженной сладкой кукурузы содержит 75 калорий, около 2 г белка, менее 1 г жира, 16 г углеводов, 192 мг калия, 65 мг фосфора, 1.5 г клетчатки и 1 мг соли.
Консервированная кукуруза (без добавления соли): Консервированная кукуруза может содержать больше калорий, сахара и соли, чем замороженная или свежая кукуруза из-за добавок. Консервированная кукуруза в сливках обычно содержит сахар. Полстакана консервированной кукурузы содержит около 100 калорий, 2 г белка, менее 1 г жира, 1,5 г клетчатки, 4 г сахара, 4 мг натрия, 195-220 мг калия и 67-92 мг фосфора.
Кукуруза в початках: 1 небольшой кукурузный початок (5,5-6,5 дюйма в длину) содержит 63 калории, 2 г белка, 1 г жира, 14 г углеводов, 1.5 г клетчатки, около 5 г сахара, около 195-220 мг калия и от 67 до 92 мг фосфора.
Попкорн: Три столовые ложки ядер попкорна равны примерно 4 чашкам взбитого попкорна, который содержит 110 калорий, 3 г белка, 1,5 г жира, 22 г углеводов, 4 г клетчатки, 96 мг калия и 116 мг фосфора.
Подходит ли кукуруза в диету, благоприятную для почек?
Да! Кукурузу можно употреблять при соблюдении диеты, благоприятной для почек. Из-за содержания фосфора не забывайте обращать внимание на размер порций и учитывать, какую форму кукурузы вы употребляете.Некоторые виды кукурузы, обработанные или приготовленные с другими ингредиентами, такие как кукурузная мука, кукурузный хлеб и кукурузные чипсы, содержат больше фосфора, чем другие формы кукурузы, такие как попкорн.
Кукуруза считается приемлемой по содержанию калия, потому что одна порция содержит менее 250 мг. Две унции кукурузного хлеба содержат около 110 миллиграммов фосфора, а одна 6-дюймовая кукурузная лепешка содержит около 75 миллиграммов фосфора. Чтобы узнать больше о кукурузных лепешках и мучных лепешках, прочитайте пост в блоге с советами по диете для почек «Кукуруза или мука: какая тортилья лучше?»
Стоимость
Кукуруза считается доступным продуктом питания, но ее стоимость зависит от того, где вы делаете покупки и в каком виде кукуруза (свежая, замороженная или консервированная).Одна банка кукурузы обычно стоит менее 1,50 доллара. Средняя розничная цена замороженной кукурузы составляет около 1,62 доллара за фунт. Тридцать унций ядер попкорна стоят от 2 до 3,50 долларов. Цена на кукурузу в початках, вероятно, будет варьироваться в зависимости от сезона и места вашего проживания, но обычно составляет около 0,50 доллара за початок.
Выбор кукурузы
Кукуруза чрезвычайно популярна и выращивается в различных сортах по всему миру. Чаще всего он желтого цвета, но также может быть белым, пурпурным, синим, красным или даже черным.
Поскольку кукурузную шелуху не следует убирать в магазине, чтобы посмотреть на кукурузу, иногда бывает трудно понять, выбираете ли вы хорошую свежую кукурузу в початках. Вот несколько советов при выборе свежей кукурузы в початках. Сначала осмотрите шелуху, зеленую оболочку, покрывающую кукурузу. Шелуха должна быть ярко-зеленой без дырок и должна быть плотно обернута вокруг початка кукурузы. Во-вторых, посмотрите на кисточки. Кисточки должны быть коричневыми и слегка липкими, а не черными или сухими.В-третьих, ощупайте кукурузу через шелуху на предмет дырок или отсутствующих зерен.
Выбирая консервированную кукурузу, лучше всего искать консервы без добавления соли.
При покупке попкорна лучше всего купить ядра и положить попкорн в бумажный пакет в микроволновую печь, на плиту или в воздушную попкорн дома. Расфасованный готовый попкорн обычно содержит добавление соли и жира. Избегайте упакованного готового к употреблению попкорна со вкусом сыра из-за более высокого содержания фосфора и натрия. Хороший выбор готового попкорна — простой попкорн или очень слабосоленый попкорн.
Хранение кукурузы
Кукуруза в початках должна оставаться в шелухе и храниться в холодильнике до готовности. Кукуруза в початках без шелухи также продается в продуктовом магазине. Обычно его можно найти упаковками по 4 штуки примерно за 2 доллара. Держите его в пластике в холодильнике до готовности. Свежую кукурузу можно хранить в холодильнике до одной недели.
Кукуруза
Консервированная кукуруза легче всего приготовить, так как она готова к употреблению, как только банка открыта.Вы можете разогреть кукурузу на плите на сковороде или в микроволновой печи в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.
Замороженную кукурузу также довольно просто приготовить, так как ее нужно только разморозить и подогреть. Это можно сделать двумя простыми способами: в микроволновой печи или приготовлением на пару. В микроволновую печь перелейте кукурузу в миску, подходящую для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты. Чтобы приготовить замороженную кукурузу на пару, налейте в кастрюлю 1-2 дюйма воды и доведите до кипения. Затем поместите пароварку с кукурузой на кастрюлю, опустите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и готовьте кукурузу на пару в течение 3-5 минут.
Кукуруза в початках также относительно просто приготовить. Лично я варю кукурузу в початках, так как это легко и быстро. Начните с очистки кукурузы от шелухи и удаления всех нитей. Затем наполните кастрюлю водой примерно наполовину. Убедитесь, что в кастрюле достаточно воды, чтобы кукуруза полностью погрузилась в нее при добавлении кукурузы. Доведите воду до кипения, затем добавьте кукурузу в початки и накройте крышкой. Подождите, пока вода снова закипит, затем снимите с огня, накройте кастрюлю и дайте постоять 5 минут.
Кукуруза в початках также можно жарить на гриле — отличный способ приготовить кукурузу летом! Начинаю нагревать уличный гриль. Почистите кукурузу и добавьте желаемые приправы, такие как сливочное или оливковое масло, перец и небольшое количество соли. Чтобы получить пряную кукурузу в початках без натрия, попробуйте оливковое масло с хариссой или порошком чили (это мой личный фаворит). Оберните ушки алюминиевой фольгой и поместите на решетку. Время от времени переворачивайте и жарьте на гриле 18-20 минут.
DaVita Кукурузные рецепты
Супы и рагу:
Салаты:
Сторон:
Основные блюда:
Попкорн:
Щелкните здесь, чтобы просмотреть дополнительные инструменты и ресурсы по диете почек от DaVita.
Ресурсы
Берд-Бредбеннер, К., Мо, Г., Бешгетур, Д., Бернинг, Дж. Перспективы питания , 8-е издание. Макгроу Хилл Высшее образование. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. 2009. С. 157, 161, 171–172, 174–175.
Министерство сельского хозяйства США. Национальная база данных по питательным веществам для стандартного эталонного устаревшего выпуска. Апрель 2018 г. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11772?man=&lfacet=&count=&max=25&qlookup=canned+corn&offset=&sort=default&format=Abridged&reportfmt=other&rptfrm=&ndbno=&nutrientrientrient = & нутриент3 = & subset = & totCount = & measureby = & Qv = 1 & Q328338 = 0.5 & Q328339 = 1 & Qv = 1 & Q328338 = 1 & Q328339 = 1. По состоянию на 4 июня 2018 г.
Уоршоу, Б. Как выбрать кукурузный початок (без заострения!). Еда52. 8 августа 2013 г. https://food52.com/blog/7700-how-to-choose-an-ear-of-corn-without-peeking. По состоянию на 5 июня 2018 г.
Филлипс, К. Совет: как выбрать лучшую сладкую кукурузу. Kitchn. 5 июля 2017 г. https://www.thekitchn.com/tip-how-to-buy-1-25963. По состоянию на 5 июня 2018 г.
Каннингем М. Основной метод приготовления кукурузы в початках.Эпический; Поваренная книга Fannie Farmer. Сентябрь 1996 г. https://www.epicurious.com/recipes/food/views/basic-method-for-cooking-corn-on-the-cob-40047. По состоянию на 5 июня 2018 г.
Sueteistma. Кукуруза на гриле в початках. Все рецепты. https://www.allrecipes.com/recipe/20724/grilled-corn-on-the-cob/. По состоянию на 5 июня 2018 г.
Эта статья предназначена только для информационных целей и не заменяет медицинский совет или лечение. Проконсультируйтесь со своим врачом и диетологом по поводу вашего конкретного диагноза, лечения, диеты и вопросов здоровья.
Пищевая ценность кукурузной муки
PAPStock / iStock / Getty Images
Кукурузная мука — это мука, полученная путем измельчения сушеной кукурузы. Ее можно измельчать до самых разных консистенций, ее также называют кукурузной мукой, если ее измельчить. Кукурузная мука, которая наиболее распространена в Соединенных Штатах, содержит мало шелухи и зародышей кукурузного ядра. Этот вид кукурузной муки известен как белая кукурузная мука.
Информация по обслуживанию
Эта информация о пищевой ценности рассчитана на 1 унцию.белой кукурузной муки или чуть менее 3 ст. Кукурузная мука не содержит добавленных ингредиентов, хотя кукурузная мука часто обогащена витаминами.
калорий
Порция кукурузной муки содержит всего 103 калории, включая 92 калории из углеводов, 7 калорий из белков и 4 калории из жиров. Порция кукурузной муки обеспечивает 5 процентов дневной нормы калорий, при условии, что диета состоит из 2000 калорий в день.
Fat
Порция кукурузной муки содержит всего 0.5 граммов жира, что составляет менее 1 процента от суточной нормы жира. Это общее количество включает 0,1 грамма насыщенных жиров, что составляет менее 1 процента от дневной нормы для насыщенных жиров. Кукурузная мука не содержит холестерина.
Углеводы и белки
Порция кукурузной муки содержит в общей сложности 22,2 грамма углеводов, что составляет около 7 процентов от суточной нормы углеводов. Это общее количество включает 20,6 грамма сложных углеводов, 0,5 грамма простого сахара и 1,1 грамма пищевых волокон.Порция кукурузной муки обеспечивает 4% дневной нормы пищевых волокон. Порция кукурузной муки содержит 2 грамма белка, что составляет 4 процента дневной нормы белка.
Витамины и минералы
Порция кукурузной муки содержит 3 процента дневной нормы тиамина, 3 процента дневной нормы витамина B6 и 2 процента дневной нормы фолиевой кислоты. Он также содержит 5 процентов DV для селена, 3 процента DV для марганца и 3 процента DV для фосфора. Порция кукурузной муки обеспечивает 2% дневной нормы железа и магния.
Здорова ли кукуруза? Питание, преимущества, побочные эффекты и многое другое
Люди, которые сегодня придерживаются обычной американской диеты, неосознанно потребляют каждый день тем или иным образом больше кукурузы, чем они, вероятно, когда-либо думали. Не знаете о пищевой ценности кукурузы и о том, вредна ли она для вас? Что ж, вы не одиноки.
Кукуруза полезна для здоровья?
В сочетании с другими растительными продуктами, такими как бобы, овощи и авокадо, пищевая ценность кукурузы на протяжении многих лет помогает поддерживать растущее население, особенно живущее в бедных районах.Как «основная культура», он ежегодно обеспечивает миллионы людей большим количеством важных витаминов, минералов, клетчатки, углеводов и важных калорий.
Хотя необработанная, органическая кукуруза, не содержащая ГМО, сама по себе не обязательно вредна для вас — учитывая, что ее употребляли в пищу в течение тысяч лет и на самом деле она имеет некоторые преимущества для здоровья, — то, что сегодня широко потребляется, — это совсем другое дело. Типы кукурузы, которые сегодня так часто включаются в рацион как детей, так и взрослых, представляют собой чрезмерно модифицированные виды кукурузы, которые содержатся в жареных кукурузных чипсах, масляном попкорне, кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, кукурузном масле, кукурузной муке и других упакованных пищевых продуктах.
Что такое кукуруза?
Кукуруза (научное название Zea mays) , на испанском языке кукуруза , на протяжении тысячелетий была основным ингредиентом в Южной, Центральной и Северной Америке. Впервые одомашненный более 8000 лет назад, он был традиционной пищей коренных американцев и теперь включен в рацион людей, живущих по всему миру, включая многие народы Индии, Мексики, Италии и почти всех стран Центральной Америки.
Настоящая традиционная кукуруза выращивается в теплые летние месяцы на стеблях «колосьев», которые бывают гораздо более яркими, чем стандартные ярко-желтые.Его можно найти в разных вариантах, включая красный, розовый, черный, фиолетовый, разноцветный и синий.
Хотя он наиболее популярен в качестве основного ингредиента для приготовления лепешек, тако или буррито, он также используется во всем мире для приготовления поленты, муки, оладий, супов и соусов.
Пищевая ценность
Один большой початок (около 118 граммов) вареной сладкой желтой кукурузы содержит примерно:
Кроме того, одно большое ухо также содержит витамин Е, витамин К, холин, кальций, селен, омега-3 и омега-6.
Кукуруза — это овощ?
Большинство экспертов считают, что это овощ, хотя с ним обращаются больше как с цельным зерном. При употреблении в пищу необработанным и надлежащим образом цельные зерна кукурузы, не содержащие ГМО, на самом деле содержат впечатляющие питательные вещества. Например, органическая кукуруза — это пища, содержащая витамин С, богатая магнием и содержащая определенные витамины группы В и калий. Он также содержит хорошую дозу двух антиоксидантов, связанных со здоровьем глаз и кожи: зеаксантина и лютеина. Употребление в пищу свежей кукурузы в початках также дает вам хорошее количество ежедневных пищевых волокон, которые вам необходимы, а также некоторые сложные углеводы, которые являются хорошим источником энергии.
К сожалению, ГМО-продукты производятся такими компаниями, как Monsanto, чтобы иметь возможность расти на истощенных почвах, содержащих меньше питательных веществ. Таким образом, вы определенно захотите перейти на органические продукты и проверить наличие ГМО при покупке кукурузы или любых продуктов, которые ее содержат. Помимо других проблем, версия с ГМО не содержит такого же уровня полезных витаминов, минералов и антиоксидантов, как органическая разновидность.
В США и большинстве других западных развитых стран употребление в пищу свежей органической кукурузы в початках не является проблемой, с которой сталкивается большинство людей.Скорее, чрезмерное потребление продуктов с высокой степенью переработки, которые содержат несколько химически модифицированных ингредиентов, полученных из этой культуры. Проблема в том, что почти вся кукуруза, доступная сегодня в стандартных американских супермаркетах, генетически модифицирована — к тому же она обычно неузнаваема, если учесть, сколько она прошла обработки.
Польза для здоровья
1. Хороший источник антиоксидантов
Кукуруза — это удивительно высокий антиоксидантный продукт. Разные цвета зерен означают различные типы комбинаций фитонутриентов и питательную ценность кукурузы.Самый популярный вид, желтая кукуруза, является особенно хорошим источником каротиноидных антиоксидантов, особенно лютеина и зеаксантина (также содержатся в кабачках, моркови и других ярко окрашенных фруктах и овощах). Другие типы содержат антиоксиданты, такие как антоцианы, протокатеховая кислота и гидроксибензойная кислота, бета-каротин, кофейная кислота и феруловая кислота.
Каротиноидные антиоксиданты, наиболее часто встречающиеся в зернах кукурузы, поддерживают иммунную систему и защищают глаза и кожу от окислительного стресса.Хотя многие антиоксиданты чувствительны к нагреванию и их содержание может уменьшаться во время приготовления, некоторые исследования показывают, что медленная сушка кукурузы при низких температурах — во многом аналогично тому, как традиционные народы делали для сохранения зерен в холодные месяцы — сохраняет высокий процент питательной ценности кукурузы, особенно полезные антиоксиданты.
2. Высокое содержание клетчатки
Кукуруза заставляет вас какать?
Как и все овощи и цельнозерновые продукты, это пища, которая содержит хорошую дозу сытной клетчатки.В нем высокое соотношение нерастворимой и растворимой клетчатки. Это означает, что он оказывает различное благотворное влияние на пищеварительную систему. Нерастворимая клетчатка — это тип волокна, который перемещается по пищеварительной системе, не всасывается и не метаболизируется. Вот как это помогает нам ходить в ванную. Определенные типы волокон, особенно растворимые, достигают нижней части толстого кишечника, где они метаболизируются кишечными бактериями и превращаются в короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA). Это полезно для поддержки «хороших бактерий» в кишечнике и создания здорового микробиома.
SCFA из продуктов с высоким содержанием клетчатки также снабжают энергией клетки нашего толстого кишечника и поддерживают пищеварительный тракт в хорошей форме. Они помогают нам производить регулярное опорожнение кишечника и выводить из организма шлаки и токсины. Вот почему SCFA связаны с улучшением функции клеток кишечника и, следовательно, могут быть полезны для предотвращения рака органов пищеварения, включая рак толстой кишки.
3. Медленно усваиваемый источник углеводов
Кукуруза богата крахмалом, который представляет собой сложный углевод, поддерживающий стабильный уровень энергии.В отличие от рафинированных углеводов, которые лишают нас энергии и не насыщают нас надолго, продукты с высоким содержанием крахмала и клетчатки полезны для контроля уровня сахара в крови, потому что клетчатка замедляет скорость, с которой глюкоза (сахар) попадает в кровоток. Помимо клетчатки, он также содержит приличное количество белка для овощей. Клетчатка и белок вместе помогают нам насытиться лучше, чем одни углеводы, потому что они стабилизируют прохождение пищи через пищеварительный тракт и помогают предотвратить резкие колебания уровня сахара в крови.Кроме того, у белковой пищи есть свой список преимуществ. Кроме того, согласно исследованию 2019 года, кукуруза содержит пептиды, которые обладают антигипертензивным, гепатопротекторным, противодействующим ожирению, антимикробным, антиоксидантным и минерально-связывающим действием.
Кукуруза заставляет вас набирать вес?
Судя по тому, что мы видим у людей, которые едят много необработанной кукурузы, этого не должно быть. Условно говоря, он низкокалорийный, но при этом содержит питательные вещества. В большом ухе содержится всего около 127 калорий, что делает его разумным дополнением к здоровой еде.На самом деле, это меньше, чем у большинства злаков, и примерно соответствует употреблению питательного банана, за исключением того, что кукуруза на самом деле содержит гораздо меньше сахара и больше белка и клетчатки. Обычно нет ничего плохого в том, что в остальном здоровые люди едят органическую кукурузу без ГМО, когда они хотят, особенно по сравнению с рафинированными углеводами, такими как макаронные изделия или хлеб, сладкой выпечкой и злаками, содержащими глютен.
4. Естественно без глютена
Хотя этот овощ обычно группируется вместе с другими злаками и используется аналогичным образом, на самом деле он не является «зерном» и не содержит глютена.Что случилось с глютеном? Потребление глютена связано со многими различными негативными симптомами, включая проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, спазмы, диарея, запоры, усталость и проблемы с кожей. Поскольку глютен является проблемой для многих людей — даже для тех, кто не страдает глютеновой болезнью или подтвержденной аллергией на глютен, — кукурузная и кукурузная мука являются хорошими заменителями пшеницы или других продуктов, содержащих глютен.
5. Часть традиционных диет, связанных с долголетием и общим здоровьем
Сегодня уровни ожирения, гипертонии и инсулинорезистентности высоки среди коренных жителей Северной Америки, которые отказались от своих традиционных диет и начали принимать стандартную «западную диету».Согласно отчету 2007 года, опубликованному в журнале Journal of Medicinal Food , изменения в структуре питания этих групп населения в сторону потребления более высококалорийных продуктов, сахара, рафинированной зерновой муки и подслащенных напитков привели к гораздо большему риску для здоровья, чем их предыдущий рацион. в основном на основе кукурузы, бобовых, риса и овощей.
Исследователи считают, что возврат к традиционным диетам может помочь уменьшить проблемы, связанные с этими заболеваниями, благодаря лучшему балансу калорий и полезных питательных веществ.Они отмечают, что основные культуры, такие как кукуруза и бобовые, обладают антидиабетическим, антиоксидантным и антигипертоническим потенциалом. Эти продукты также содержат определенные защитные фенольные фитохимические вещества, которые полезны для здоровья сердца, обращают вспять гипертонию как естественное средство от высокого кровяного давления и контролируют уровень сахара в крови.
Риски, побочные эффекты и проблемы
1. Когда он генетически модифицирован
Отчеты показывают, что примерно 80 процентов продуктов в стандартной американской диете содержат какой-либо ингредиент, полученный из ГМО-кукурузы, и около 88 процентов всей кукурузы, выращиваемой в США.S каждый год генетически модифицируется.
Если вы не знакомы с фактами о ГМО, это именно то, что подразумевает их название: организмы, которые были изменены генетически. В случае ГМО-кукурузы, настоящие семена кукурузы модифицируются в лаборатории перед посадкой, чтобы сделать их устойчивыми к хищникам, таким как сорняки, насекомые и грызуны. По сути, цель ГМО — создать урожай со встроенными механизмами защиты от вещей, которые обычно им угрожают.
Проблемы здоровья, связанные с ГМО-продуктами, включают:
Изменения кишечной среды
Повышенный риск устойчивости к антибиотикам
Проблемы с гормональной (эндокринной) функцией
Заболевания репродуктивной системы
Усиление симптомов старения
Анализ 2009 года, опубликованный в Международном журнале биологических наук , показал, что когда мышей кормили тремя разными штаммами ГМО-кукурузы, у них наблюдались негативные реакции со стороны почек, печени и органов детоксикации.По словам исследователей, потребление ГМО также оказало заметное влияние на их работу сердца, надпочечники, селезенку и кроветворную систему, и все это считалось прямым результатом метаболических изменений из-за потребления семян ГМО и признаков «гепаторенальной токсичности».
Эта обычная культура также обычно используется для производства генетически модифицированного масла, которое обладает сильным воспалительным действием и с большой вероятностью станет прогорклым (или «токсичным») при использовании в кулинарии. Фактически, поскольку кукурузное масло содержит нежные жирные кислоты, которые очень чувствительны к нагреванию и свету, есть большая вероятность, что большая часть бутилированного кукурузного масла, находящегося на полках продуктовых магазинов, уже испортилась.
2. Когда его используют для приготовления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы
Несмотря на то, что производители могут представить, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) не является натуральным и далеко не здоровым. HFCS представляет собой жидкий подсластитель фруктозо-глюкозный, альтернативный сахарозе (обычный столовый сахар). Он полностью рукотворен, подвергнут высокой степени обработки и впервые был представлен в индустрии продуктов питания и напитков в 1970-х годах как дешевый способ подсластить обработанные пищевые продукты.
Несмотря на то, что калорийность для калорий, HFCS не может обеспечить больше, чем обычный органический сахар, в нем больше сахара, называемого фруктозой, а это означает различное воздействие на организм и способы изменения метаболических функций.Остается спорным, существует ли связь между фруктозой, HFCS или сахарозой и повышенным риском сердечных заболеваний, метаболического синдрома или жировой инфильтрации печени или мышц. Мы знаем, что любые диеты с высоким содержанием сахара повышают риск плохого здоровья, ожирения и различных заболеваний, но различные исследования пришли к различным выводам о том, вызывает ли HFCS большее увеличение веса, чем обычный белый сахар. Исследования также показывают, что HFCS может ускорить рост и размер опухоли, что вызывает опасения по поводу риска рака.
Хотите верьте, хотите нет, но по оценкам, сегодня примерно 25 процентов калорий, потребляемых средним американцем, приходится на сахар, и самая большая часть приходится на фруктозу, которая обычно содержится в упакованных сладких продуктах и подслащенных напитках. Гораздо лучшими вариантами являются необработанные натуральные подсластители, такие как сырой мед, патока или чистый кленовый сироп. Однако даже эти натуральные подсластители следует использовать в умеренных количествах, и они не должны обеспечивать ежедневное поступление значительного количества калорий в ваш рацион.
3. Когда он содержится в других формах обработанных пищевых продуктов
ГМО-кукуруза используется для изготовления десятков различных ингредиентов, добавляемых в упакованные обработанные пищевые продукты. Прежде чем покупать какой-либо пищевой продукт, всегда читайте всю этикетку продукта, чтобы убедиться, что он безопасен и, как правило, не содержит ничего, что вы не можете произнести. Кроме того, помните, что производители продуктов питания постоянно меняют ингредиенты в упакованных продуктах, а также методы приготовления, поэтому даже те вещи, о которых вы даже не подозреваете, могут содержать ГМО-ингредиенты.
Согласно веб-сайту Live Corn Free, некоторые из них, на которые следует обратить внимание на этикетках ингредиентов упаковки, включают лимонную кислоту, кондитерский сахар, кукурузную муку, карамельный ароматизатор, кукурузную фруктозу, кукурузную муку, кукурузное масло, кукурузный сироп, декстрин и декстрозу, фруктозу. , молочная кислота, солод, малодекстрин, моно- и диглицериды, глутамат натрия и сорбит. Это просто еще одна причина пропустить «средние проходы» продуктового магазина, где находятся упакованные товары, и вместо этого «делать покупки по периметру», где находятся настоящие цельные продукты.
4. Если у вас чувствительная пищеварительная система
Каковы побочные эффекты кукурузы?
Несмотря на то, что он не содержит глютена и технически не зерно, этот овощ может по-прежнему усугублять вашу пищеварительную систему и вызывать боли в животе, особенно если вы страдаете от других распространенных пищевых аллергий, чувствительности к продуктам FODMAP, СРК или синдрома дырявого кишечника.
Почему кукуруза болит желудок?
Одной из причин, по которой это может быть, является содержание клетчатки и способность ферментировать в кишечнике.Эта богатая клетчаткой пища может быть полезной для вас, но она также содержит целлюлозу, которая является разновидностью клетчатки, которую люди не могут легко расщепить. Это происходит потому, что нам не хватает фермента, необходимого для его полного переваривания. Поэтому некоторые люди испытывают газы и другие неприятные ощущения при употреблении определенных волокнистых продуктов. Одним из возможных способов решения проблемы может быть смешивание, пюре или жевание этого овоща дольше, что облегчит его прохождение через пищеварительный тракт.
Аллергия на кукурузу на самом деле довольно редка, но если вы страдаете какими-либо проблемами при ее употреблении (например, вздутие живота, изменения стула, диарея или газы), то единственный реальный вариант лечения — избегать ее и всех ее производных. возможно.Чтобы полностью исключить кукурузные продукты из своего рациона, вы можете попробовать заменить пюре из фруктов или чистый фруктовый сок, сырой мед, сахар из кокосовой пальмы, чистый кленовый сироп, картофельный крахмал, рисовый крахмал, кокосовую муку, миндальную муку или тапиоку.
Как выбрать и сохранить
При совершении покупок имейте в виду, что питательная ценность кукурузы между сладкой и полевой кукурузой различается. Сладкая кукуруза — это тип, который большинство людей едят целиком, в то время как полевая кукуруза обычно генетически модифицирована, превращается в корм для скота и используется для производства множества обработанных химических ингредиентов.
В то время как почти вся кукуруза, выращиваемая в США, является ГМО, большая часть сладкой кукурузы — нет. Некоторые отчеты показывают, что только от 3 до 4 процентов сладкой кукурузы, ежегодно выращиваемой в США, является ГМО. Итак, если вы ищете лучший сорт, повышающий пищевую ценность кукурузы, сладкое — ваш лучший выбор.
Вот несколько рекомендаций по покупке и хранению качественной кукурузы без ГМО:
Ищите зеленую плотную и не засохшую шелуху.Уши должны быть твердыми и круглыми, а ядра твердыми и наполненными.
Храните уши, плотно завернутые в полиэтиленовый пакет, в холодильник и постарайтесь съесть их в течение примерно трех дней или заморозить. Не знаете, как заморозить кукурузу в початках? Сначала бланшируйте уши, бросив их в кипящую воду на две с половиной минуты, затем слейте воду и потрясите их в миске с ледяной водой. Вы можете заморозить уши целиком или отрезать ядра от початков и положить их в пакеты для заморозки.
Ищите и покупайте продукты, на которых указано, что они не содержат ГМО и в идеале являются органическими.Органические продукты по закону не могут содержать более 5 процентов ингредиентов, полученных из ГМО.
Внимательно проверяйте ингредиенты при покупке упакованных продуктов, чтобы точно знать, что входит в их состав.
Избегайте всех продуктов с кукурузным маслом (или другими рафинированными растительными маслами, такими как канола и сафлор, которые также могут быть ГМО).
Избегайте продуктов, содержащих HFCS.
Сделайте покупки на местном фермерском рынке и спросите о качестве кукурузы.
Рассмотрите возможность выращивания собственного (с использованием семян без ГМО!), Чтобы знать, что вы едите самые свежие и качественные продукты.
Как приготовить и использовать
Этот овощ можно приготовить разными способами, в том числе в микроволновой печи, на гриле, запекать и варить кукурузу в початках.
Безопасна ли кукуруза в сыром виде или от сырой кукурузы можно заболеть?
Сырая кукуруза считается безопасной для употребления, но многим людям может быть трудно ее переваривать. Приготовление кукурузы в початках также помогает увеличить усвоение вашим организмом содержащегося в ней полезного соединения, называемого феруловой кислотой, поэтому приготовление пищи рекомендуется.
Перед приготовлением очистите от шелухи, сняв шелковистые нити и вырезав все пятна ножом.Также отрежьте верхний кончик овоща, удалив примерно полдюйма.
Как долго варить кукурузу в початках:
Возьмите большую кастрюлю и наполните ее водой примерно на три четверти. Доведите до кипения и поместите в початки кукурузы, затем накройте кастрюлю, выключите огонь и дайте им вариться около 10 минут, прежде чем слить воду. Некоторые люди также любят добавлять в кипящую воду соль или лимонный сок. После приготовления ушей можно добавить сливочное масло, морскую соль, специи и т. Д.
Как приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи:
Поместите уши в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на три-четыре минуты перед охлаждением.
Как жарить кукурузу в початках:
Положите очищенные уши на решетку, закройте крышку и готовьте на гриле 15–20 минут, переворачивая каждые пять минут. Если вы предпочитаете, вы можете удалить шелуху после приготовления на гриле или обернуть уши перед приготовлением на гриле.
Рецепты
Теперь, когда вы знаете, как выбирать самые полезные для здоровья варианты этого урожая при покупке и как его готовить, давайте поговорим о том, как использовать его в рецептах. Некоторые из многих способов использования этого распространенного овоща включают приготовление таких рецептов, как запеканка из курицы и кукурузы, кукуруза в початках, покрытая специями / травами, кукурузный суп с картофелем или рыбой, сладкий или соленый кукурузный пудинг, кукурузный салат с фасолью и помидорами, домашние кукурузные чипсы, кукурузный хлеб или кексы и домашний попкорн / кукуруза из чайника.Если у вас есть любимый рецепт, в котором используется мука из маниоки, другая мука, богатая крахмалом, вы, скорее всего, вместо этого можете добавить органическую кукурузную муку.
Вероятно, самый популярный рецепт кукурузы во всем мире — кукурузные лепешки. Имейте в виду, что традиционные кукурузные лепешки требуют маса харина, особого вида кукурузной муки.
Если вы хотите попробовать что-то более сладкое, попробуйте приготовить этот рецепт хлеба без глютена из кукурузной муки вместо муки из маниоки. Вы также можете проверить этот рецепт бисквита без пшеницы, используя только муку, яйца и подсластитель (например, стевию или кокосовый сахар).Просматривая рецепты, имейте в виду, что кукурузные кексы или кукурузный хлеб можно приготовить из органической кукурузы, сырого молока и масла вместо пастеризованных.
Последние мысли
Несмотря на то, что это одна из наиболее широко потребляемых культур в мире, многие люди очень мало знают о преимуществах и побочных эффектах кукурузы.
Органическая кукуруза без ГМО может быть частью сбалансированной и здоровой диеты, но этого нельзя сказать о ГМО и переработанных производных ингредиентах.
Потенциальные преимущества могут включать тот факт, что он содержит антиоксиданты, клетчатку, крахмал с низким высвобождением и даже немного белка. Он также не содержит глютена и вряд ли вызовет аллергические реакции по сравнению с зерном.
У некоторых людей, особенно у людей с такими проблемами, как СИБР или СРК, могут быть проблемы с нерастворимыми волокнами, подобными тем, которые содержатся в этом овоще, потому что они могут не добраться до толстой кишки, где они должны ферментироваться.
Как убедиться, что вы не употребляете ГМО-версию? Без надлежащей маркировки избежать любого ингредиента, приготовленного с использованием ГМО, может быть очень сложно, поэтому главное — есть настоящие цельные продукты и как можно больше избегать тех, которые поставляются в упаковках .
Читать далее: Пищевая ценность арахисового масла: вредно ли оно для вас?
Кукурузный Кето? Ваш путеводитель по кукурузе на кетогенной диете
Когда вы переходите на кето-диету, вам нужно переосмыслить многие из ваших любимых продуктов. Таким образом, вы можете спросить: «А кукурузный кето?»
ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО БЕЗОПАСНОСТИ КЕТО
Подпишитесь на еженедельную рассылку Perfect Keto, чтобы получать простые и безумно вкусные рецепты кето, руководства по кето и последние тенденции кето прямо в свой почтовый ящик.
Если вы выросли в сельской местности, скорее всего, вы могли бы сказать, в какое время года это было, просто по высоте стеблей кукурузы на поле.
У других может возникнуть ностальгическое чувство, когда вы откусите большой кусок хрустящей кукурузы в початках, намазанной маслом и солью.
Кукуруза содержится во многих пищевых продуктах, представленных сегодня на рынке, что делает ее гораздо более распространенной в рационе среднего американца, чем вы думаете.
К сожалению, кукуруза, содержащаяся в таких продуктах, как кукурузное масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузная мука, жареные кукурузные лепешки и другие фасованные продукты, перерабатывается и может быть вредна для вашего здоровья.
Ниже вы узнаете о происхождении кукурузы, ее пищевой ценности (включая количество углеводов в кукурузе) и о том, занимает ли она место в кето-диете.
Что такое кукуруза?
Кукуруза, также называемая по-испански кукурузой, существует около 10 000 лет назад. Хотя кукуруза возникла в Южной и Центральной Америке, сейчас кукуруза входит в состав блюд по всему миру. Кукуруза содержится во многих искусственных и упакованных пищевых продуктах, но ее также можно найти в блюдах, включая тако, буррито, поленту, оладьи, супы и соусы.
Как выращивают кукурузу
Кукуруза — это зерно, выращиваемое в течение всего летнего сезона. Кукуруза традиционно считается желтым овощем, но ее выращивают разных цветов.
Если обрабатываются акры на акрах, желтую кукурузу можно засеять кукурузоуборочной сеялкой. Если вы выращиваете сладкую кукурузу в саду на заднем дворе, вы можете посадить ее вручную с помощью мотыги. Спрос на кукурузу в Соединенных Штатах настолько высок, что ежегодно производится больше кукурузы, чем любое другое зерно.
Еще одно применение кукурузы — это ее способность служить источником пищи для сельскохозяйственных животных. Тем не менее, кукуруза получила плохую репутацию из-за практики в некоторых плохих системах выращивания ГМО в Соединенных Штатах.
Его часто используют для кормления коров, свиней и других животных, которые употребляют в пищу. Это означает, что это влияет не только на здоровье животных, но и на здоровье людей, употребляющих это мясо животных.
Сколько углеводов в кукурузе?
Кукуруза, как и крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты, является продуктом с высоким содержанием углеводов.Когда дело доходит до макроэлементов, один початок кукурузы (или порция 3/4 чашки) дает около 123 общих калорий, включая 2 грамма жира, 5 граммов белка, 27 граммов общих углеводов, 24 грамма чистых углеводов, 4 граммов сахара и всего 3 грамма клетчатки. Он содержит всего 1,5 грамма жиров и 4 грамма белка [*].
Пройдите кето-викторину
Найдите подходящие кето-закуски и добавки для ваших уникальных целей
Пройти тест
Кукуруза содержит различные витамины и минералы, такие как фолиевая кислота, калий, магний и фосфор.Он также содержит 6% дневной нормы витамина A, 12% витамина C, 4% витамина B-6 и 17% тиамина (витамин B1) [*].
Хотя кукуруза не содержит глютена, она считается зерном. Следовательно, он может вызвать аллергию, о которой вы даже не подозреваете. У некоторых людей зерновые (даже цельнозерновые) вызывают серьезный дискомфорт и увеличивают нагрузку на желудочно-кишечный тракт [*].
Зерновые также могут вызвать раздражение кожи, такое как сыпь или крапивница, тошнота, спазмы желудка, расстройство желудка, головные боли, астма и многое другое.
Кукуруза кето или низкоуглеводная?
Не позволяйте обилию питательных микроэлементов ввести вас в заблуждение. Конечно, кукуруза может иметь некоторую пользу для здоровья, но вам следует соблюдать осторожность, если вы пытаетесь включить ее в свою кетогенную диету.
При 23 граммах чистых углеводов на порцию шансы на то, что вы включите кукурузный початок в ежедневное дневное потребление углеводов, ничтожны.
ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО БЕЗОПАСНОСТИ КЕТО
Подпишитесь на еженедельную рассылку Perfect Keto, чтобы получать простые и безумно вкусные рецепты кето, руководства по кето и последние тенденции кето прямо в свой почтовый ящик.
Намного лучше составить план питания, основанный на здоровых жирах (например, оливковом масле, авокадо, кокосовом масле, орехах и семенах), листовой зелени и некрахмалистых овощах, а также высококачественном белке.
Стандартная кетогенная диета (SKD) рекомендует диету с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и умеренным потреблением белка, чтобы войти в кетогенное состояние и поддерживать его. Низкоуглеводная означает потребление углеводов не более 50 граммов чистых углеводов в день, а зачастую и намного меньше.
Однако это не единственный вид кето-диеты.Если вы действительно хотите кукурузы, вам может подойти один из следующих вариантов.
Когда кукуруза может иметь место в кето-диете
Есть несколько различных кето-диет, которые позволяют вам получать больше углеводов, чем SKD. Две из этих диет — это целевая кетогенная диета (TKD) и циклическая кетогенная диета (CKD).
Хотя оба они предназначены для более активных людей, они отличаются тем, когда вы потребляете углеводы.
TKD предназначен для людей, которые ведут более активный образ жизни и которым нужно немного больше углеводов во время тренировок.Этот тип кетогенной диеты позволяет дополнительно употреблять от 20 до 50 граммов углеводов как до, так и после назначенного вами периода тренировки. Этого количества углеводов как раз достаточно, чтобы подпитывать вашу тренировку, не «выбивая» вас из кетоза надолго, если вообще.
CKD предназначен для спортсменов, бодибилдеров или других людей, которые тренируются на таком высоком уровне, что им нужно больше углеводов, чтобы работать с желаемой интенсивностью.
CKD следует шаблону STD в течение пяти или шести дней в неделю, при этом другой день или два являются периодом полной обратной нагрузки углеводов.Обратная загрузка углеводов дает вам возможность потреблять до 600 граммов углеводов за период от 24 до 48 часов, чтобы полностью восполнить запасы гликогена в мышцах.
Когда избегать кукурузы
Кукуруза богата углеводами, но это не единственная причина избегать ее на кетогенной диете. Одним из самых больших преимуществ перехода на кетогенную диету в первую очередь является уменьшение воспаления.
Наряду с уменьшением воспаления кето-диета может стабилизировать уровень сахара в крови, уменьшить чувство голода, улучшить состояние кожи и общее состояние вашей пищеварительной системы.
К сожалению, кукуруза может содержать токсичные соединения. Кукуруза в Соединенных Штатах имеет тенденцию накапливать афлатоксины, которые вырабатываются определенным типом грибов, обнаруженных в основном в кукурузе и арахисе [*].
Афлатоксины токсичны для организма человека и считаются потенциальной причиной рака печени [*]. Кроме того, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает, что афлатоксины могут быть генотоксичными (повреждать ДНК), вызывать врожденные дефекты и действовать как иммунодепрессанты, снижая устойчивость к инфекционным заболеваниям [*].
Поскольку кукуруза является ГМО-культурой, есть некоторые опасения, что она вызывает проблемы, которых вы не видели бы сто лет назад [*]. Хотя исследования не являются окончательными ни в одном из направлений, органы здравоохранения по-прежнему не могут гарантировать отсутствие долгосрочных эффектов ГМО [*].
Итог по кукурузе и кето
Углеводы в кукурузе слишком высоки, чтобы занять место в низкоуглеводной диете или кето-диете. Хотя он действительно полезен для здоровья и является хорошим источником клетчатки, вы можете отказаться от кукурузы.
Если учесть плохие методы питания в настоящее время, это зерно также может негативно повлиять на ваше здоровье из-за возможных аллергий. Кукуруза будет считаться кето-дружественной, если (и только если):
ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО БЕЗОПАСНОСТИ КЕТО
Подпишитесь на еженедельную рассылку Perfect Keto, чтобы получать простые и безумно вкусные рецепты кето, руководства по кето и последние тенденции кето прямо в свой почтовый ящик.
Вы соблюдаете целевую кетогенную диету и употребляете небольшое количество кукурузы до или после тренировки.
Вы соблюдаете циклическую кетогенную диету и едите кукурузу в день (дни) углеводной загрузки.
Ваше дневное потребление углеводов (включая кукурузу) ниже 50 граммов — в зависимости от вашей способности обрабатывать углеводы и входить в кетоз и выходить из него.
7 сладких консервированных зерен 2021 года
* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.
Консервированная кукуруза — один из тех основных продуктов кладовой, который можно использовать по-разному.
Добавляете ли вы ядра в суп, гарниры, салат, десерты или даже едите прямо из банки, консервированная кукуруза предлагает немного сладости и очень желанный всплеск цвета!
Кукуруза богата клетчаткой, белком и калием, а вкус консервированной кукурузы такой же, как и в свежем виде!
Сладкий вкус кукурузы — это то, что нравится большинству из нас, и чем слаще, тем лучше!
Какая консервированная кукуруза самая сладкая? Лучшая сладкая консервированная кукуруза — самая сладкая от природы, без слишком большого количества сахара.Кукуруза сладкая от природы; высококачественные бренды раскрывают эту сладость без необходимости использования большого количества добавок.
Когда вы почувствуете жажду кукурузы, вам понадобится банка кукурузы в кладовой, чтобы покопаться в ней! Вот как выбрать лучшую консервированную кукурузу и самые сладкие из имеющихся.
Как выбрать самую сладкую консервированную кукурузу
Может показаться, что выбор хорошей банки кукурузы не так уж и сложен, но есть некоторые вещи, о которых вам нужно подумать, прежде чем совершать покупку.
Поскольку это то, что вы будете есть или кормить свою семью, это должен быть качественный продукт. Поскольку на рынке так много разных брендов, которые претендуют на звание лучших, может быть непросто понять, с чего начать!
Вот на что обращать внимание при покупке качественной банки кукурузы:
Безопасный бренд
Качество продуктов и сам процесс приготовления важны для обеспечения безопасности консервированной кукурузы для употребления в пищу.
Обработка должна производиться таким образом, чтобы кукуруза не лишилась ее естественной сладости и вкуса. Поскольку кукуруза сладкая от природы, в ней не должно быть слишком много добавок.
Plus, вы хотите избегать вредных добавок при консервировании и методах обработки, чтобы ваша кукуруза лишилась своей пищевой ценности.
Все консервы, перечисленные ниже, от хороших, надежных брендов; они были изготовлены безопасно и ответственно.
Приготовление кукурузы
Консервированная кукуруза предназначена для удобства, не должно быть дополнительной работы, связанной с приготовлением кукурузы или подготовкой, чтобы вы могли насладиться ею, вы должны иметь возможность посыпать своими любимыми травами и специями, а есть кукурузу как есть .
Кукуруза не должна быть слишком твердой или слишком мягкой, она должна быть правильно приготовлена и при этом иметь легкий хруст!
Качество кукурузы
Трудно увидеть реальное качество кукурузы в запечатанной банке, но вы можете поискать любые признаки на самой банке. Если банка помята или повреждена, то нужно положить ее обратно и выбрать другую!
Когда вы откроете банку, кукуруза должна пахнуть свежей , а вода должна быть достаточно чистой.Если вода слишком мутная или появляется странный запах, выбросьте банку на всякий случай.
Сладость
Насколько сладкая кукуруза вам нравится — это вопрос личного вкуса, но в этой статье мы сосредоточимся на самых сладких консервированных кукурузных хлопьях, поэтому на данный момент сладость просто необходима!
Более сладкая консервированная кукуруза обычно обозначается как на этикетке , поэтому, если вам нужна сладкая консервированная кукуруза, обязательно ищите отметку сладости на самой банке! Только обязательно проверьте содержание сахара и других добавок.
Вы не хотите покупать сладкую консервированную кукурузу, если в ней слишком высокое содержание сахара — помните, что кукуруза уже от природы более сладкая — или если в нее добавлено слишком много других ингредиентов. Это просто нездорово.
7 самых сладких консервированных кукурузных хлопьев
Теперь, когда вам еще больше хочется сладкой консервированной кукурузы, вы можете попробовать самые сладкие консервированные кукурузы лучшего качества!
Все эти бренды предлагают кукурузу только самого высокого качества и по-прежнему являются полезными продуктами для вашей семьи.
Вы можете быть уверены, что, хотя они самые сладкие из сладостей, они все же обеспечивают хорошую питательную ценность и добавляют чудесный аромат и сладость любому блюду.
Добавьте в обед или ешьте отдельно, мы приготовили для вас самые сладкие консервированные кукурузы!
Green Giant предлагает одни из лучших сладких консервов кукурузы, которые вы можете найти! Эти сверхсладкие кусочки настолько сладкие, насколько это возможно, а ядра по-прежнему хрустящие и невероятно свежие на вкус!
С первого укуса вы можете ощутить свежий фермерский вкус сверхсладких кусочков, а самое приятное то, что вы можете наслаждаться ими круглый год!
Кукуруза собирается на пике совершенства, а затем консервируется, чтобы сохранить лучшие питательные вещества и витамины.Вкус, текстура и цвет кукурузы настолько хороши, насколько это возможно.
Гигантские кусочки хлеба станут идеальным гарниром на барбекю или когда вам нужен быстрый салат дома. Они также такие чудесно сладкие и ароматные, чтобы ими можно было перекусить, как и когда вам нужно перекусить!
Сделанные только из натуральных ингредиентов, Green Giant Extra Sweet Corn Niblets — это самая сладкая консервированная кукуруза, которую вы можете попробовать, и они содержат все замечательные питательные вещества, которые вы можете пожелать.
Обезжиренная, но при этом такая сладкая — это идеальная банка кукурузы, которую можно использовать, когда вам нужно немного сладости!
2.
Delmonte Golden Sweet Цельнозерновая кукуруза
Проверить текущую цену на Amazon
Delmonte предлагает кукурузу садового качества с цельнозерновой кукурузой Golden Sweet. Продается в упаковке по 3 штуки, и вы сможете насладиться чудесной свежестью прямо на своей кухне!
Сладость кукурузы подчеркнута легким привкусом натуральной морской соли, которая так хорошо подчеркивает естественный вкус.
Если вам нравится свежий вкус кукурузы, то Delmonte Sweet Corn вызовет у вас ощущение, будто вы едите кукурузу прямо с початка, с сочностью и легким хрустом, которые должны быть у кукурузы.
Delmonte ставит перед собой задачу обеспечить семьи консервированной кукурузой длительного хранения, которая по вкусу настолько далека от консервированной, насколько это возможно, и они добиваются этого идеально! Дополнительная сладость их кукурузы на вкус настолько естественна, насколько это возможно, и трудно заметить разницу.
Идеально подходит для использования как в соленых, так и в сладких блюдах, эта цельнозерновая кукуруза должна стать основным продуктом вашей кладовой, где вы определенно будете использовать свою справедливую долю, чтобы добавить сладкий и свежий вкус многим блюдам. Или ешьте его просто с любимой приправой!
3.
Супер сладкая кукуруза Green Giant Steam Crisp
Проверить текущую цену на Amazon
Green Giant предлагает несколько вариантов сладкой кукурузы, и их разнообразие позволит увидеть, что у каждого дома есть любимая банка сладкой кукурузы.
Для чего-то особенного, вы можете попробовать смесь желтой и белой кукурузы, она очень сладкая и такая ароматная!
Смесь желтой и белой кукурузы не только добавляет чудесный аромат, но и создает идеальный контраст цвета, который может принести пользу любому блюду.
В банке с кукурузой всего 0 г жира и всего 3 г сахара. Сладость естественным образом исходит от кукурузных зерен, и это безупречное лакомство, которое вы можете есть каждый день.
Насыщенный различными питательными веществами и витаминами, вы можете уверенно кормить свою семью этой вкусной кукурузой, зная, что вы даете им все самое лучшее.
Ингредиенты включают сладкую желтую и белую кукурузу, воду и соль, и показывают, насколько натуральна кукуруза, без вредных добавок или нездоровых сахаров, которые снижают питательную ценность, которую добавляет кукуруза.
Храните эти 6 упаковок кукурузы в кладовой на случай, если вам понадобится хорошая порция естественной сладости!
4.
Happy Belly Цельнозерновая кукуруза
Проверить текущую цену на Amazon
Happy Belly может похвастаться прекрасным вкусом и отличным качеством — именно то, что вам нужно!
Одна банка соленой цельнозерновой кукурузы объемом 15 унций обладает прекрасным вкусом легкой морской соли с подчеркнутой естественной сладостью кукурузы.У него богатый сладкий вкус, и вы можете добавить его в свою приправу, чтобы придать ему еще больше нотки.
Собранная при идеальной спелости кукуруза сохраняет свои лучшие питательные свойства, предлагая полезные питательные вещества и витамины, которые полезны для вашей семьи.
Это также гарантирует, что вы получите самую свежую кукурузу наивысшего качества со всеми ее естественными ароматами.
Банки так удобно хранить дома, чтобы приготовить гарнир или гарнир для барбекю или легкого ужина, а сладость прекрасно сочетается со многими другими блюдами.
Кукуруза Happy Belly Whole Kernel Corn также прекрасно работает, когда ее добавляют в чили, супы и тушеные блюда, а немного желтого и сладкого вкуса действительно дополнят блюдо в целом.
5.
Цельнозерновая сладкая кукуруза Либби
Проверить текущую цену на Amazon
Цельнозерновая сладкая кукуруза от Libby сохраняет вкус кукурузы максимально свежим, сохраняя естественную сладость кукурузы благодаря лучшим методам подготовки и сбора урожая.
По своей природе сладкая консервированная кукуруза без добавления сахара, и вы можете уверенно кормить ею свою семью, зная, что вы даете им кукурузу самого лучшего качества.
Вы можете многое сделать с этой маркой кукурузы, наслаждаться ею как есть с травами и специями, добавлять ее в салаты, тушеные блюда, супы и перец чили, что угодно вашей семье.
Здоровые, богатые клетчаткой, белком, минералами и витаминами, но все же с невероятно восхитительным вкусом, эти суперсладкие банки кукурузы станут хитом в вашем доме!
6.
Зеленая гигантская сладкая белая кукуруза
Проверить текущую цену на Amazon
Green Giant предлагает вам попробовать еще одну сладкую консервированную кукурузу, которая отличается от большинства других вариантов кукурузы на рынке!
Эта банка сладкой белой кукурузы станет вашим новым фаворитом на кухне. Чтобы выявить лучший вкус кукурузы и усилить сладость, приготовьте белую кукурузу на гриле или обжарьте ее с небольшим количеством натуральной морской соли.
Добавляйте кукурузу в салаты, пасту и другие свежие блюда и наслаждайтесь свежими всплесками вкуса и сладости кукурузы.Сделанный только из натуральных ингредиентов, вы знаете, что кормите свою семью едой самого высокого качества.
Кукуруза собирается в идеальном состоянии, а затем быстро консервируется, чтобы обеспечить сохранение всех питательных веществ и витаминов как есть, предлагая вашей семье все преимущества кукурузы.
Поскольку эта белая консервированная кукуруза обезжирена и содержит мало сахара, вы можете часто есть во время еды, и вам не придется беспокоиться о том, что сладость — это плохо.
Белая кукуруза предлагает нечто отличное от того, к чему вы привыкли, и как только вы начнете добавлять ее в свои блюда и находить творческие способы подавать ее, пути назад уже не будет.
7.
Цельнозерновая кукуруза Green Valley
Проверить текущую цену на Amazon
Для некоторых семей важно иметь экологически чистые продукты, и именно здесь на помощь приходит кукуруза Green Valley!
Обладая сладостью, вкусом и прекрасным хрустом, кукуруза по-прежнему является органической, полученной и обработанной с соблюдением всех требований.
Зеленая долина, как известно, сохраняет в кукурузе как можно больше витаминов и минералов, а это значит, что ваша семья извлечет выгоду из самого лучшего, что есть в кукурузе.
Вы получите не только высококачественные питательные вещества, но и вкус и сладость кукурузы. Каждое ядро проявляет естественную сладость без добавления сахара или жиров в банку.
Немного соли и специй — все, что нужно, чтобы создать восхитительное блюдо из кукурузы, позволяющее насладиться свежим землистым вкусом идеально собранной кукурузы, не выходя из дома, из банки, которая просто хранится в вашем доме. кладовая!
Виды кукурузы
Консервированная кукуруза — не единственный вариант, который можно использовать дома.Такой простой урожай можно приготовить, подать и сохранить разными способами! Если вы любите кукурузу, вот несколько вариантов кукурузы:
Консервированная кукуруза: Как уже говорилось выше, консервированная кукуруза хранится в воде и соли и может храниться в кладовой в течение длительного периода времени.
Замороженная кукуруза: Замороженная кукуруза хранится в запечатанных пакетах в морозильной камере. Ядра быстро замораживаются, чтобы сохранить питательные вещества и витамины.Очень удобно держать в морозилке пакет с замороженной кукурузой.
Свежая кукуруза: Ничто не сравнится с кукурузой в початках, подаваемой с барбекю! Храните ли вы ядра в початках или снимаете их и добавляете в салат — свежий вкус, несомненно, хорош!
Связанные вопросы Как можно подать простую банку кукурузы?
Вы можете полностью изменить вкус консервированной кукурузы с помощью небольшого и простого приготовления.
Рецепты на день рождения — рецепты с фото на Повар.ру (1996 рецептов блюд на день рождения) Салат «Мимоза» классический 4.6 Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат …
Рецепты на день рождения — рецепты с фото на Повар.ру (1996 рецептов блюд на день рождения)
Салат «Мимоза» классический
4.6
Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее
Добавил: Lisiu 13.06.2017
Салат «Грибная поляна»
4.6
Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте!
…далее
Добавил: Саша Кружко 12.03.2018
Медовый бисквит
4.5
Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее
Добавил: Vaso 25.12.2012
Салат Подсолнух
4.6
Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее
Добавил: Евгений Лем 14.02.2018
Салат «Шуба» классический
4.6
Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017
Торт «Черепаха»
4.4
Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Евгений Лем 15.02.2018
Торт «Прага»
4.5
Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее
Добавил: Евгений Лем 07.10.2013
Лагман в мультиварке
4.6
Лагман — одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус — вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. …далее
Добавил: Liuka 16.04.2013
Рафаэлло
4.7
Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). …далее
Добавил: Alteredego 17.10.2012
Салат «Изумрудная россыпь»
4.2
Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.12.2018
Торт Наполеон по госту
4.5
Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! …далее
Добавил: Евгений Лем 15.05.2014
Торт «Птичье молоко»
4.5
Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее
Добавил: Catalonia 13.05.2014
Простой торт «Черный лес»
4.8
Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019
Шоколадный слоеный торт
4.5
Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее
Добавил: Саша Кружко 13.05.2014
Самый простой медовик
4.4
Медовик любят все: и взрослые, и дети. Но готовить их любят не все 🙂 Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить самый простой медовик со сметанным кремом. Нежный, сочный, всеми любимый торт. …далее
Добавил: Антонина Панина 27.05.2017
Салат слоеный с креветками
4.7
Не знаете, каким салатом удивить своих гостей на праздник? Приготовьте им салат слоеный с креветками — такого они точно не пробовали. Помимо креветок, в этот слоеный салат идут картошка и яйца. …далее
Добавил: Giggs 24.02.2014
Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом
4.1
В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017
Закуска «Морковь»
4.6
Закуска «Морковь» — очень оригинальная закуска, по своей форме напоминающая морковку. И дети, и взрослые отметят вашу оригинальность, поэтому — вооружаемся рецептом и готовим! 🙂 …далее
Добавил: Виталия 25.12.2012
Торт «Ленинградский»
4.3
Торт «Ленинградский» — торт, который еще в советскую эпоху был популярен не менее, чем знаменитый киевский. Рассказываю, как приготовить торт «Ленинградский» — такой, какой продавался в Союзе. …далее
Добавил: Catalonia 11.02.2013
Рыбный салат в съедобных тарелочках
4.5
Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018
Дерзкий салат из брокколи
3.7
Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2013
Фантастический блинный торт
4.2
Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.06.2018
Ежики с подливкой
4.4
«Ёжики» с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016
Лагман по-дунгански
4.5
Лагман по-дунгански — это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде — лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! …далее
Добавил: Galate 04.09.2014
Капкейки классические
4.3
Хотите угостить своих гостей нежными и вкусными мини-тортиками, всегда эффектно смотрящимся на праздничном столе? Посмотрите рецепт, как приготовить капкейки классические. Готовьте с удовольствием! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.09.2018
Лагман по-узбекски
4.6
Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.03.2014
Куриная грудка в шубке под сыром
4.5
Куриная грудка в шубке под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Куриная грудка в шубке получается вкусной, сытной. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.03.2017
Сливочное пиво из «Гарри Поттера»
4.7
Лично я — огромный фанат фильмов о Гарри Поттере, поэтому хочу рассказать вам, как приготовить сливочное пиво из «Гарри Поттера». Это безумно простой и в то же время вкусный рецепт сладкого напитка! …далее
Добавил: Таня Бозик 01.05.2017
Салат «Взрыв вкуса»
4.2
Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? …далее
Добавил: Натали 07.01.2019
Лазанья в мультиварке
4.3
Захотелось лазаньи, но неохота весь день стоять у плиты? Есть решение — используйте мультиварку! Чудо-печка поможет вам быстро и легко приготовить вкуснейшую настоящую лазанью. …далее
Добавил: Bamby 02.04.2013
Торт двухъярусный
4.3
Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой.
…далее
Добавил: Galate 23.09.2014
Бисквитный торт с бананом и киви
3.4
Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. …далее
Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017
Заварное пирожное
4.9
Легендарные заварные пирожные — любимое лакомство не только детишек, но и многих взрослых. Хочу поделиться своим вариантом приготовления пышных и вкусных пирожных с масляным кремом. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.01.2019
Мясо в тесте «Шахматная доска»
4.7
Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2016
Домашние макаронс (макаруны)
4.2
Приготовить невероятно вкусное пирожное «Макаронс» дома на самом деле проще, чем кажется! Нежное и вкусное пирожное с разными начинками покорит вас и ваших родных и станет вашей любимой выпечкой! …далее
Добавил: Таня Бозик 14.05.2017
Салат «Цветочная поляна»
3.3
Для истинных любителей морепродуктов этот салат станет настоящей находкой! Свежие овощи, листья салата, осьминоги и креветки! Остается только закрыть глаза и представить, что вы на Лазурном берегу… …далее
Добавил: Натали 27.06.2018
Салат с ветчиной в креманках
4.8
Быстрый, оригинальный и очень вксуный салат с ветчиной в креманках станет настоящей находкой для тех, кто любит радовать гостей вкусными блюдами и удивлять интересной подачей. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016
Классический чизкейк с маскарпоне
4.3
Удивительно нежный, невероятно вкусный десерт, от которого без ума и взрослые, и дети. Хочу предложить вам, наверное, один из самых простых вариантов, как сделать классический чизкейк с маскарпоне. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.02.2017
Очень простой шоколадный торт «на раз, два, три»
4.6
Шоколадный торт — мечта всех сладкоежек. По этому рецепту вы сможете узнать, как приготовить шоколадный торт быстро, и чтобы это было вкусно. Шикарное угощение к чаю при минимуме потраченного времени! …далее
Добавил: Ольга Матвей 05.02.2017
Что приготовить на День рождения
На День рождения можно приготовить много разнообразных блюд, но при этом они не должны отнять много времени, чтобы хватило еще сил до прихода гостей привести себя в порядок. LAFOY собрал для тебя рецепты самых вкусных и простых угощений: салатов, закусок, горячих блюд, десертов и напитков!
1. Салат «Хрустящий»
Хруста этому салату придают сухарики из мякиша белого хлеба. Сделай их заранее, тогда на приготовление салата уйдут считанные минуты.
Тебе понадобится:4 сваренных вкрутую яйца, 250 г крабовых палочек, 4 ломтика белого хлеба, 350 г сыра моцарелла, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, сметана и майонез.
Приготовление: Сыр, крабовые палочки и вареные яйца нарежь мелкими кубиками, заправь лимонным соком, смесью сметаны и майонеза с чесноком. С ломтиков хлеба обрежь корочки, порежь кубиками, подсуши в духовке, перед подачей посыпь салат.
2. Салат «Оригинальный»
Очень вкусный салат с копченым куриным мясом. Готовить его одно удовольствие!
Тебе понадобится:по 200 г маринованных грибов и копченого мяса, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 свежий огурец, 1 репчатая луковица, майонез.
Приготовление: Смешай в салатнике и заправь майонезом натертые на терке огурец и яичные белки, нарезанные кубиками мясо и грибы, добавь жареный лук. Укрась салат натертыми желтками и целыми грибами.
3. Салат «Черепашка»
В составе этого салата чернослив и орехи, которые отлично дополняют вкус куриного мяса и твердого сыра.
Тебе понадобится:150 г твердого сыра, 250 г отварного куриного филе, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, по 100 г чернослива без косточек и дробленых орехов, 1 кисло-сладкое яблоко, майонез.
Приготовление: Порезанную полукольцами луковицу замаринуй в кипятке с уксусом, солью и сахаром, затем отожми, выложи первым слоем в салатник, смажь майонезом. Вторым слоем должна быть курица, затем поочередно выкладывай, промазывая майонезом, натертые на терке яйца, яблоко, сыр. Последний слой: мелко порезанный чернослив, смешанный с орехами.
4. Салат «Посейдон»
Очень простой и вкусный салат из овощей с морским коктейлем.
Тебе понадобится:0,5 кг свежемороженой смеси морепродуктов, 4 томата, 120 г сыра, 15 маслин без косточек, 1 пучок листьев салата, 1 долька чеснока, майонез, 2-3 ст. л. соевого соуса.
Приготовление: Обжарь морепродукты на масле, остуди. Блюдо застели листьями салата, разложи тонкие ломтики томатов, посыпь тертым сыром, полей майонезом, смешанным с чесноком. Посыпь салат мелко порезанными маслинами, следующий слой: морской коктейль, снова полей майонезом.
5. Салат-закуска в тарталетках
Этот салат в порционных тарталетках отлично украсит твой праздничный стол на День рождения.
Тебе понадобится:15 тарталеток, 0,5 кг отварного куриного филе, 350 г шампиньонов, майонез, 1 луковица, 3 сваренных вкрутую яйца.
Приготовление: Обжаренные до румяности грибы с луком остуди, смешай с мелко порезанными яйцами и мясом. Заправь майонезом, перед подачей наполни тарталетки, укрась по желанию.
Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов
6. Закуска с ветчиной и сыром
За пару минут до прихода гостей можно еще успеть приготовить эту замечательную быструю закуску.
Тебе понадобится:250 г ветчины, 200 г твердого сыра, 1-2 дольки чеснока, майонез.
Приготовление: Смешай с майонезом измельченный чеснок и натертый на мелкой терке сыр. Положи на тонкие кружки ветчины ложку сырной начинки, скрути в форме конуса и закрепи зубочисткой.
7. Разноцветные кольца лука
Хрустящий маринованный лук отлично подойдет к мясным блюдам.
Тебе понадобится:3 луковицы. 1 свекла, 1 ст. л. молотой куркумы, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 40 мл воды, 70 мл красного винного уксуса, 5 ст. л. растительного масла.
Приготовление: Лук нарежь кольцами, залей кипятком на пару минут, раздели на две части. Одну половину лука с ломтиками свеклы уложи в банку слоями, залей маринадом из уксуса, масла, растворенных в воде соли и сахара. Оставшийся маринад смешай с куркумой и залей им вторую половину лука. Поставь в холодильник на пару часов.
8. Закуска «Ежик»
Миниатюрные бутерброды – канапе готовятся очень быстро, а на столе смотрятся восхитительно.
Тебе понадобится:1 багет, 200 г сыровяленой колбасы, 1 огурец, 3 помидора, 100 г твердого сыра, 1 банка маслин без косточек, 1 крупное яблоко, пластиковые или деревянные шпажки.
Приготовление: Яблоко разрежь пополам, положи на тарелки срезами вниз, это основа, в которую втыкаются шпажки с канапе. Остальные продукты нарежь одинаковыми квадратиками, накалывай на шпажки вначале маслинку, затем в произвольном порядке сыр, колбасу и овощи, завершающим будет хлеб, сразу закрепляй в половинках яблока. Также можно выложить канапе на плоском блюде.
9. Закуска на чипсах
Упаковка чипсов, набор самых простых продуктов, несколько минут времени — и у тебя получится вкусная хрустящая закуска!
Тебе понадобится:10 крупных чипсов, 1 плавленый сырок, 1 вареное яйцо, 7 помидоров черри, 5 маслин, 2,5 ст. л. майонеза, петрушка.
Приготовление: Из натертых на терке яиц и сырка, рубленой зелени и майонеза сделай пасту. На чипсы положи по 1 ст. л. подготовленной массы, укрась ломтиками томатов и колечками маслин.
10. Закусочный торт с рыбой
Закусочный торт с копченой рыбой великолепно смотрится на праздничном столе, а его вкус не оставит равнодушным никого.
Тебе понадобится:400 г филе копченой рыбы, 0,6 л теплого молока, 5 яиц, 50 г лука-порея, 175 г просеянной муки, 80 г сливочного масла, по 0,5 ч. л. соли и сахара.
Приготовление: Из 1 яйца, 150 г муки, по щепотке сахара и соли, 300 мл молока приготовь жидкое тесто, испеки тонкие блины. Кусочки рыбы опусти в кипящее молоко, провари пять минут, настаивай минут 15-20. Обжарь на сливочном масле оставшуюся муку, влей молоко, в котором варилась рыба.
В отдельной миске соедини мелко порезанные лук-порей, вареные яйца, рыбу, заправь остывшим соусом. Переложи полученной начинкой блины в огнеупорной форме, полей растопленным маслом, запеки в духовке.
Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно
11. Крылышки в медовом соусе
Куриные крылышки, запеченные в медово-чесночном соусе, покрываются аппетитной корочкой цвета карамели. Подавать можно с любым гарниром.
Тебе понадобится:1 кг куриных крылышек, 5 ст. л. соевого соуса, 2-3 ст. л. жидкого меда, 3 дольки чеснока, приправа для курицы.
Приготовление: Разрезанные на три части по суставам крылышки залей смесью соевого соуса, жидкого меда и измельченного чеснока, маринуй полчаса. Выложи на противень, полей немного соусом и запеки в духовке.
12. Запеканка с грибами
На горячее приготовь запеканку с грибами и куриным мясом под аппетитной сырной корочкой.
Тебе понадобится:1 кг любых грибов, 3 луковицы, 250 г твердого сыра, 0,5 кг куриного мяса, 250 мл сметаны.
Приготовление: Мелко нарежь и обжарь отдельно на растительном масле грибы, лук и мясо. Готовые продукты смешай в миске, приправь по вкусу специями. Переложи в форму для запекания, посыпь тертым сыром и полей сметаной. Запекай в духовке 15-20 минут.
13. Фаршированные шампиньоны
Фаршированные шляпки грибов – это универсальное блюдо, которое можно подать на горячее или в качестве закуски.
Тебе понадобится:10 крупных шампиньонов, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 крупная луковица, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 3 ст. л. майонеза.
Приготовление: Шляпки грибов освободи от ножек и отвари в подсоленной кипящей воде 5-6 минут. Обжарь на масле измельченные лук и ножки шампиньонов, приправь специями. Остывшие лук с грибами смешай с майонезом и натертыми на терке яйцами и чесноком, наполни шляпки. Посыпь заготовки тертым сыром, запеки в духовке.
14. Скумбрия с картофелем и сыром
Запеченная скумбрия с картошкой, грибами и сыром – одно из самых популярных блюд для праздничного стола на День рождения.
Тебе понадобится:2 свежемороженые скумбрии, 8 картошек, 2 крупные луковицы, 350 г грибов, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 2 плавленых сырка, специи, соевый соус, оливковое масло.
Приготовление: У рыбы удали головы, плавники, внутренности, смажь соевым соусом и оливковым маслом, посыпь специями и уложи на противень. Лук и грибы мелко порежь, обжарь на масле, выложи поверх скумбрии, посыпь натертым на терке плавленым сырком. Отваренный в «мундире» картофель почисть, натри на крупной терке, посоли-поперчи, выложи следующим слоем на рыбу. Запекай в духовке 30-40 минут, затем посыпь тертым твердым сыром, готовь еще минут 10.
15. Картофельный «веер» на горячее
Красивое и очень вкусное блюдо из картошки и сыра с пряными добавками.
Тебе понадобится:10 крупных картошек, 150 г сыра, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. приправы для картофеля, растительное масло.
Приготовление: Картошку, вымытую щеткой, установи между двумя палочками для суши, нарежь тонкими кружочками, при этом палочки послужат ограничителями, чтобы картофелина держала форму. Заверни каждый корнеплод в фольгу, запекай 40 минут в духовке. Разверни фольгу, посыпь картофелины специями, в каждый надрез вставь по ломтику сыра, полей растительным маслом и поставь в духовку до подрумянивания.
Закуски на детский День рождения: 20 самых вкусных рецептов
16. Баноффи-пай
Вкуснейший десерт английской кухни – торт без выпечки из песочного печенья с бананами и сливками.
Тебе понадобится:200 г вкусного песочного печенья, 85 г сливочного масла, 350 мл вареного сгущенного молока, 2 спелых банана, 200 мл сливок для взбивания, 1 ч. л. сахарной пудры, по 0,25 ч. л. какао и растворимого кофе.
Приготовление: Смешай с растопленным сливочным маслом измельченное печенье, высыпь в форму, утрамбуй ложкой, образуя дно и бортики, поставь в холодильник. Спустя час смажь песочный корж сгущенкой, разложи кружочки бананов, залей кремом из взбитых с сахарной пудрой и кофе сливками. Посыпь какао и поставь в холодильник еще на час.
17. Панна-котта из мандаринов
Знаменитый итальянский десерт из вареных сливок удивит тебя и гостей новым вкусом, если добавить в него желе из мандаринов.
Тебе понадобится: Желе из сливок: 400 мл сливок (20 %), 2 ст. л. сахара, 10 г быстрорастворимого желатина, 2 ст. л. воды. Мандариновое желе: 4 сочных мандарина, 0,5 ст. л. сахара, 5 г быстрорастворимого желатина, 1 ст. л. воды.
Приготовление: Прогревай сливки с сахаром на минимальном огне до растворения кристалликов, влей разбухший в воде желатин, разлей по креманкам. Процеди выжатый из мандаринов сок, смешай с растворенным в воде желатином и сахаром, разлей по креманкам поверх застывшего сливочного слоя.
18. Лимончелло
Лимонный ликер готовится быстро и просто, получается освежающий слабоалкогольный напиток.
Тебе понадобится:5 сочных лимонов, 0,5 л качественной водки, 350 мл воды, 350 г сахара.
Приготовление: Водку перелей в банку, добавь лимонную цедру, поставь в темное прохладное место на неделю, процеди. Из воды и сахара свари сироп, остуди и перелей в банку с водкой, туда же добавь свежевыжатый лимонный сок и поставь в холодильник еще на неделю.
19. «Умное» пирожное
Для этого десерта необходимо замесить тесто, которое при выпекании расслаивается на бисквитный корж и нежный молочный крем.
Тебе понадобится:0,5 л молока, 5 яиц, 150 г сахара, 125 г сливочного масла, 110 г просеянной муки, 1 пакетик ванили.
Приготовление: Взбей с сахаром 4 желтка и 1 целое яйцо взбей с сахаром и ванилью, влей растопленное масло. Продолжая взбивать, введи муку и теплое молоко, затем аккуратно перемешивая, добавь взбитые в плотную пену белки. Выпекай при 180 градусах 45 минут.
20. Кофейно-цитрусовый чизкейк
Для желейного слоя можно использовать любые фрукты, но с соком апельсинов или мандаринов получится намного вкуснее.
Тебе понадобится: Для чизкейка: 300 г песочного печенья с ароматом кофе, 0,5 пачки сливочного масла, 400 г жирного творога, 170 мл сметаны, 1,5 ст. л. крахмала, 250 г сахара, 2 яйца. Желейный слой: 2 апельсина, 150 мл воды, 1 пакетик ванильного сахара, 25 г быстрорастворимого желатина.
Приготовление: Нарезанные тонкими кружками апельсины вместе с водой и половиной нормы сахара вари на минимальном огне около часа. Первым слоем в форму выложи перемолотое в крошку и смешанное с растопленным маслом печенье, утрамбуй толкушкой для пюре. Второй слой: взбитые блендером творог, яйца, оставшийся сахар и крахмал, запеки в духовке. На остывший чизкейк вылей пюрированные блендером вареные апельсины с растворенным желатином, поставь в холодильник.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Меню на День рождения дома
Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее. Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила.
Какие списки нужны?
Списков я пишу сразу несколько:
список блюд и напитков, которые будут на столе;
список ингредиентов и покупок;
список дел, то есть очередность действий, чтобы ничего не забыть.
Пример: организация дня рождения мужа дома
Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.
Изначально мы решили, что отметим этот день вдвоем в ресторане, но впоследствии муж сказал, что просто хотел бы посидеть с друзьями и попить пива… и это дома… завтра. У вас так бывает? За 5 минут мужчины решили, что ресторан отменяется, и да здравствует домашнее застолье. Шок? Стресс? Нет, абсолютно.
Уточняем количество гостей: вместе с нами, у нас получилось 6 взрослых и 2 детей. Так что меню я рассчитывала на это количество людей.
Если у вас больше времени, значит больше возможности спланировать все тщательно и правильно, но если его нет, как в моем случае, просто остановитесь на несколько минут и подумайте, что любят люди, которые придут к вам в гости. Я знаю, что двое из гостей не едят печень, еще двое морепродукты и т.д., значит эти блюда на столе не желательны. Наверное, невозможно учесть все вкусы и пристрастия, но то, что гости не едят точно, готовить не стоит. И наоборот, если вы точно знаете, что ваши гости очень любят какое-то ваше блюдо, всегда съедают его первым, – обязательно готовьте!
Я не особо заморачиваюсь сочетаемостью блюд, я готовлю то, в чем я уверена. Если это пивная вечеринка, это не значит, что не будет торта или легкой закуски. Меньше условностей, разве только вам не нужно встречать какого-то посла.
Пример меню на день рождения дома
Раньше мое меню не всегда помещалось на один листок. Три салата, три вида бутербродов, 3-4 закуски и т.д. Естественно, что все это оставалось после праздника и пропадало. А зачем? Чтобы показать, какая я хорошая хозяйка? Это лишнее, мои гости и так это знают 🙂
Я не призываю вас к минимализму, я призываю быть объективными. Просто подумайте, наелись бы вы таким количеством блюд в гостях? Если да, больше ничего придумывать и дописывать еще один лишний салатик не нужно.
Т.к. времени на подготовку у меня мало, все рецепты я выбирала простые и не слишком трудозатратные:
Салаты и закуски
Салат с копченой курицей (сытный)
Весенний салат (легкий)
Томатный салат с зеленой заправкой (вместо закуски)
Корзиночки с грибами и курицей
Бутерброды с колбасой и киви
Горячее
Картофель по-деревенски
Куриные крылышки-гриль
Хачапури домашние
Десерт
Клубнично-йогуртовый торт
Напитки
Пиво, вино
Сок, компот, чай, кофе
Дополнительно:
Аджика, горчица, кетчуп
Хлеб
Рецепты:
Составление списка покупок
Если я готовлю по определенным рецептам, то отбираю все нужные мне рецепты на стол: распечатываю, достаю из папок или откладываю блокноты.
Для чего мне это нужно? Так я уверена, что выписав все ингредиенты, я не пропущу ничего нужного, но и лишнего не куплю. Часто, надеясь на свою память, мы стоим у прилавка магазина и не можем вспомнить, сколько граммов курицы нужно на салат, или есть ли в этом блюде сыр вообще, поэтому всегда берем больше, чем нужно, перестраховываясь.
Я составляю список покупок на основе ингредиентов нужных мне рецептов. Просмотрев все ингредиенты, я выписываю только то, чего у меня дома нет, сразу указывая, сколько граммов, килограммов и т.д. мне нужно того или иного. Мой список на этот раз выглядел так:
Совет: не поленитесь и перепишите ваш список так, чтобы он соответствовал отделам магазина, в который вы ходите. Я точно знаю расположение отделов любимого супермаркета, поэтому начинаю с фруктов и овощей, затем мясные продукты, сыры и колбасы и т.д. Эти несколько лишних минут сэкономят вам уйму времени в магазине, т.к. вы не будете метаться по всему магазину, а спокойно обойдете его только раз.
И еще один важный момент. Если в списке есть продукты, за которыми нужно ехать в специализированный магазин или на рынок, вынесите их отдельно. С таким подробным списком в магазин можно отправить мужа, а самой заняться другими делами.
Думаю, вы обратили внимание, что в моем списке куриные крылья и картофель выделены красным. Это потому, что мы заказали их приготовление в пивном специализированном магазине, где есть огромный гриль. Если есть возможность облегчить себе подготовку, и вы уверены в качестве, обязательно воспользуйтесь этим. Разница в цене с сырыми продуктами не так велика, как может показаться.
Планируем последовательность действий
Важно спланировать последовательность действий так, чтобы перед самим приходом гостей не бегать в переднике и халате, дорезая продукты.
Все, что можно нарезать в магазине, нужно нарезать там. Имея под руками нарезной батон и нарезанную колбасу на бутерброды вы тратите 5 минут, а не 20.
Я говорила, что пишу список действий, при этом указываю, что может сделать муж, например. И не пренебрегайте тем, чтобы включить в ваш список такие пункты как вымыть голову и сделать косметические процедуры. Вы же не хотите вспомнить об этом за полчаса до прихода гостей.
Что можно сделать накануне вечером
Если есть возможность, часть подготовительных работ сделайте накануне вечером: сварите компот, испеките коржи для торта, отварите яйца и овощи. Утром вы сможете непосредственно приступить к приготовлению блюд, а не к подготовке ингредиентов и их охлаждению.
Я вечером сварила компот, чтобы он охладился, испекла бисквит, а в остывающей духовке сделала сухарики для салата. Также отварила куриное филе и яйца. Вечером же лучше и убрать в доме, вымыть санузлы и протереть пыль. Завтра вы можете просто не успеть.
Если бы крылышки я готовила дома, то замариновала бы я их тоже вечером. Обычно я мариную крылья в смеси растительного масла, соевого соуса, кетчупа и меда с добавлением чеснока.
Если есть возможность, то вечером можно приготовить торт целиком, он прекрасно простоит в холодильнике до следующего вечера. Если нет, то начните с этого пункта утром.
Утро
Утром необходимо сделать оставшиеся подготовительные работы, а именно нарезать яйца и куриное филе для салата и корзиночек.
Я приучила себя к тому, что нарезаю однотипные продукты сразу для нескольких блюд, например, все яйца для всех рецептов. Естественно, я учитываю, сколько на какое блюдо их нужно, и разделяю их по разным салатникам. Это действительно экономит время – вы только раз моете терку, доску и нож после этого продукта, а не 3-4 .
Также можно поступить с сыром и другими продуктами. На этом этапе я готовлю и грибы, чтобы больше не отвлекаться на закуски.
Важно заранее сделать начинку для корзиночек, потом вам останется только разложить ее по корзиночкам и запечь. Приготовьте салат с копченой курицей. Так как все ингредиенты уже нарезаны, то на это уйдет совсем немного времени.
Что важно сделать днем
Для того, чтобы переключиться, да и попросту не упустить этот момент, нужно отложить всю необходимую посуду, которая вам понадобится для сервировки. Я складываю ее на комоде в комнате, попутно проверяя, нужно ли что-то дополнительно протереть или ополоснуть. Конечно, лучше приучить себя тщательно мыть и протирать посуду после каждого застолья, тогда перед праздником на это уйдет всего 5-10 минут.
Подготовьте скатерть и салфетки. Поставьте напитки в холодильник, если это необходимо.
Взбейте соус для заправки весеннего салата и томатного салата.
Приготовьте весенний салат, для чего смешайте 4 нарезанные кубиками отварные яйца, нарезанную кольцами редиску, тонко нарезанные огурцы. Отделите третью часть зеленой заправки для томатного салата, добавьте сметану и заправьте весенний салат. Украсьте половинками перепелиных яиц.
Переложите в пиалку аджику (если нет аджики, позаботьтесь заранее о другом соусе к крылышкам).
Что надо сделать вечером
За час до прихода гостей можно приступать к приготовлению бутербродов. Поделюсь семейным рецептом. На первый взгляд сочетание странное, но попробуйте, они Вам обязательно понравятся. Ломтики батона смажьте тонким слоем масла, майонеза или соуса тартар, уложите ломтики колбасы и сверху по ломтику киви. Украсьте половинкой маслины.
Сколько ушло времени на это блюдо? От силы 5-7 минут, т.к. нарезать пришлось только киви. Такие бутерброды эффектно смотрятся на столе, киви дает кислинку и подчеркивает вкус колбасы. В этом рецепте лучше всего использовать варено-копченую колбасу.
Если решите, как и я, сделать хачапури, то поставьте на замес тесто. Нам нужно примерно 40 минут на замес и подъем. Основную работу мы сделаем, когда уже соберутся гости.
Пока работает хлебопечь, разложите начинку в корзиночки. Когда гости будут уже за столом, поставьте блюдо в микроволновку на несколько минут.
Приготовьте томатный салат, он совершенно простой, так что готовится быстро.
Пора накрывать на стол. Можно выставить закуски и салаты, соус, бутерброды.
Мне понадобилось всего несколько минут, чтобы разогреть крылышки и картофель. Стол накрыт, гости в сборе.
Если вы, как и я, решили побаловать своих гостей хачапури, то самое время раскатать тесто. Пекутся они довольно быстро. Так что гости не успеют расправиться с закусками, как вы подадите их с пылу-жару на стол. Никакой суеты, но голодным точно никто не уйдет.
Надеюсь, в этом меню на день рождения дома вы найдете для себя то-то полезное, облегчив себе подготовку к празднику или застолью. Надевайте красивое платье, лучезарную улыбку и встречайте гостей!
Веселых и радостных домашних праздников!
Что приготовить на день рождения быстро и недорого » День рождения для всех
День рождения является одним из наиболее трогательных и долгожданных праздников. Но нередко он ассоциируется не только с получением приятных и неожиданных подарков, но также с определёнными тратами. Составив легкое меню на день рождения, вы сможете значительно сократить расходы, связанные с этим мероприятием. О быстрых и недорогих вариантах необходимо рассказать более подробно.
Основные моменты
Для начала можно обойти ближайшие торговые точки и определиться с местами, реализующими самую дешевую и качественную продукцию. Следует уделить внимание времени года, в который вы отмечаете день рождения. Например, летом будет гораздо экономичнее подать на стол блюда из свежих овощей, фруктов и ягод, так как в это время они стоят значительно дешевле. Зимой же выгодней отдать предпочтение различным консервированным продуктам: солениям, салатам, компотам и настойкам.
Достаточно недорогим вариантом являются закуски. Это могут быть канапе, рулетики, тарталетки, холодные и горячие бутерброды. Для приготовления закусок не требуется много ингредиентов, поэтому они очень подходят для бюджетного меню. Кроме того, их приготовление не занимает много времени. Несколько салатов из недорогих продуктов также помогут разнообразить ваш праздничный стол. Если говорить о подаче горячего, то самым простым и быстрым вариантом является курица, запечённая в духовке с рисом или картошкой. Данное блюдо станет отличным украшением стола и, несомненно, понравится большинству гостей.
Отдельно стоит поговорить о десертах. Если вы задались вопросом: что приготовить на детский день рождения, то обратите внимание на достаточно простой рецепт бисквита, не требующий большого количества ингредиентов. Чтобы получить пышную и привлекательную основу для торта, необходимо немного сахара, муки и яиц. Выпечка полученной смеси занимает менее часа. После изделие можно украсить фруктами или же прослоить вареньем, йогуртом или сгущённым молоком. Такой лёгкий и вкусный десерт понравится как взрослым, так и детям. Таким образом, сэкономить накрывая праздничный стол достаточно просто.
Пример бюджетного меню на праздник
Бутерброды с плавленным сырком
Этот рецепт очень выручает, когда нужно разнообразить стол с минимальными затратами.
Приготовление. Батон нарезать как на бутерброды, смазать каждый кусочек тонким слоем сливочного масла и аккуратно распределить начинку. Для начинки натираем охлажденные сырки, яйцо, добавляем тертый чеснок, майонез, перец. Очень похоже на еврейский салат. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку на 170-180 градусов до того момента, пока сырок не станет золотистым. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.
время активного приготовления 20 мин стоимость 150 руб
Крабовый рулет
Быстрая и простая закуска украсит любой праздничный стол. Потребуется: 2 тонких лаваша, крабовое мясо 400 гр, 4 отварных яйца, майонез, сыр 200 гр, укроп. На первый лаваш тонким слоем выкладываем мелко рубленное крабовое мясо и тертый сыр, смазываем майонезом. На второй слой трем отварные яйца и выкладываем рубленую зелень, смазываем майонезом. Сворачиваем в тугой рулет кладем в пакет и отправляем в холодильник на пару часов пропитаться. Перед подачей на стол нарезать на порции по 2 см.
время активного приготовления 20 мин стоимость 300 руб
Курица с картофелем в духовке
И по-праздничному и сытно. Курицу замариновать в смеси прованских трав с добавлением сметаны, соль не добавлять. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Нарезать дольками картофель с учетом количества гостей. За 20 минут до отправки в духовку в соке, который стек с курицы размешать соль и обмазать смесью тушку. Картофель приправить по своему вкусу. Все уложить на противень и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 180-190 градусов. Можно приготовить по этому рецепту курицу в рукаве, в этом случае не придется периодически ее поливать выделяющимся соком.
время активного приготовления 20 мин стоимость 450 руб
Салат цезарь
Довольно бюджетный вариант, который нравится всем гостям и при этом является украшением праздничного стола. Заранее просушите белый хлеб, нарезанный крупными кубиками, в духовке добавив в конце немного сушеного молотого чеснока. Порубите средний кочан пекинской капусты, выложите на капусту обжаренные на сливочном масле кусочки куриного филе. Сверху посыпьте сухарями, полейте готовой заправкой для салата цезарь и потрите немного сыра пармезан.
время активного приготовления 15 мин стоимость 300 руб
Овощная нарезка
Чтобы сэкономить, ориентируемся на сезон. Выбираем из недорогих овощей. Не забываем про соленья — отличная закуска под крепкое спиртное и поможет сделать стол бюджетнее. Грибочки и огурчики, квашеная капустка и баклажаны «под грибы» — в зимний сезон выручат вас.
время активного приготовления 10 мин 100 руб в зависимости от сезона
Легкий торт на десерт
Торт состоит из трех коржей, выпекается только первый бисквитный, второй слой состоит из суфле, третий слой украшение — желе с фруктами.
1 слой — бисквит. 150 гр сахара взбить в пышную пену с 3 яйцами, постепенно ввести 150 гр муки и щепотку разрыхлителя. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. Выпекать бисквит при 200 градусах 20 минут. Извлечь после того, как форма остынет.
2 слой — суфле. Для этого 500 мл абрикосового или персикового йогурта смешать со взбитыми с сахаром (3 ст.л.) жирными сливками (250 мл). Замоченный на 20 минут в небольшом количестве воды желатин (2 ч.л.) смешать с соком половины лимона, подогреть до полного растворения желатина. Влить в сливочно-йогуртовую смесь, перемешать. Поставить охлаждаться.
Приготовить сироп для пропитки. С банки консервированных персиков слить жидкость. Половину смешать с 1 ст.л. сахара и соком половины лимона, немного подогреть и влить коньяк или бренди (3 ст.л.)
3 слой — желе. Очень удобно использовать готовое желе в пакетике — оно хорошо застывает, ярко выглядит. Приготовьте его по указанному на упаковке рецепту.
Выкладываем в форму со съемными бортами корж бисквитный, пропитываем приготовленным сиропом. Далее постепенно выкладываем частями суфле, выравнивая каждую порцию. Ставим в холодильник до момента, когда суфле практически застынет. Дольками режем консервированные персики, красиво выкладываем их на суфле. Залить фрукты 1/2 частью желе. Поставить охлаждаться в холодильник, затем выложить оставшееся желе и дождаться полного застывания. По желанию можно украсить ягодками клубники или ежевики.
время активного приготовления 40 мин стоимость 450-550 руб
Итого получается на 10 человек:
по 1 бутерброду — 10 шт, по 1 кусочку рулета — 10 шт, по 200 гр салата — 1 кг салата, по 300 гр курицы с картофелем — 1,5 кг курицы и 1,5 кг картофеля, нарезки овощные по 100гр — 1 кг овощей, торт получается примерно 1,5 кг — по 150 гр на человека. Выходит еды по 0,9 кг на одного человека. Ничего лишнего, сытно и разнообразно.
Весеннее праздничное меню
Топ 5 праздничных салатов
Постное праздничное меню — рецепты
Что приготовить на день рождение? Рецепты на праздничный стол
Пандемия и карантин внесли свои коррективы в повседневную жизнь людей. Уютное застолье с самыми близкими — самый безопасный вариант празднования дня рождения сегодня.
Мысли о вечеринке дома, как правило, приводит в ужас хозяек, которые начинают думаю, что приготовить на день рождение и как развлечь гостей. В новой статье мы подготовили для вас лучшие советы, идеи празднования дня рождения, а также готовое меню для праздничного стола.
Советы при составлении праздничного меню на день рождения
В преддверии празднования Дня рождения, любая хозяйка начинает задаваться вопросом: что приготовить на день рождение? Кажется это одна из самых трудных задач — угодить всем гостям. Мы хотим избавить вас от лишнего стресса, поэтому собрали 10 самых важных советов, которые помогут вам определиться с меню на праздничный стол.
Во-первых, не стойте у плиты всю ночь. Выбирайте меню, которое будет быстрым в приготовлении и даст вам возможность выспаться накануне и веселиться со всеми во время празднования дня рождения.
Выберите тематику и тон вечеринки — барбекю, пикник, итальянская или французская кухня, маскарад и т.д. Выбрав тематику, переходите к составлению праздничного меню на день рождения.
Подумайте о подаче. Будет это фуршет или званный ужин? Возможно вы пригласите своих гостей на шашлык или организуете неформальную вечеринку с пиццей за просмотром классного фильма. В любом случае, вам важно составлять меню таким образом, чтобы гостям было удобно брать и кушать еду. Золотое правило: если люди не сидят за столом, то подавать еду, для которой не нужен нож, а только вилка.
Спросите заранее, есть ли у гостей какие-либо диетические ограничения. Учтите это в своем праздничном меню.
Как правило, праздничный стол на день рождение должен включать: закуски, основное блюдо, два гарнира, салат, напитки, торт.
Позаботьтесь о том, чтобы на столе были разные краски. Сначала мы едим глазами.
Учитывайте текстуру. Один из секретов вкусных блюд — это сочетание различных текстур. Миксуйте кремовые текстуры с хрустящими, жидкое с твердым и т.д.
Убедитесь, что блюда на вашем праздничном столе сочетаются друг с другом. Однако, эти ингридиенты должны быть едва уловимыми, у ваших гостей к концу вечера должен сложиться паззл.
Выбирайте блюда на день рождение, которые вы можете сделать заранее. Вы не должны стоять у плиты, пока ваши гости развлекаются.
Постарайтесь разнообразить стол. Не надо подавать оливье на каждый праздник. Порадуйте гостей и себя новым изысканным блюдом, которое кардинально отличается от привычного рациона ваших близких.
Меню праздничного стола ко дню рождения
В качестве шаблонного меню для праздничного стола мы выбрали блюда, которые придуться по вкусу практически каждому украинцу. Однако, чтобы блюда не были слишком банальными, мы добавили немного авторских советов, которые позволят удивить ваших гостей. Все рецепты легко приготовить, используя мангал, духовку, плиту или электрогриль — просто выберите удобный для вас способ.
Закуски
Домашнее хачапури
На первый взгляд, хачапури — сложное в приготовлении блюдо. Однако, мы нашли самый простой рецепт, с которым справится любая хозяйка. Вы можете сделать все заготовки накануне празднования дня рождения и только поставить в печь хачапури перед приходом гостей.
Возьмите миску соедините муку, соль, сахар, соду и йогурт и замесите тесто.
На терке натрите сыр, добавьте творог. По вкусу посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Разделите на 4 части и сформируйте шарики.
Тесто разделите на 8 одинаковых частей. Скатайте небольшую лепешку, в центр выложите сырный шарик и накройте вторым пластом теста. Залепите края.
Раскайте скалкой сформированную лепешку. Сделайте вилкой насечки по всему хачапури. Смажьте верхушку желтком.
В день празднования дня рождения разогрейте духовку до 180 С. Разместите в духовке 4 хачапури на разных противнях и пеките их до румяной корочки примерно 25-30 минут. Подавайте хачапури горячими.
Канапе
Существует тысячи вариаций различных канапе на любой вкус. Главная задача — не тратить на приготовление этой закуски много времени и сил. Мы предлагаем сделать 2 разных вида канапе.
Ингредиенты
Черный хлеб
Авокадо
Лимонный сок
Слабосоленая красная рыба
Огурец
Брынза
Вяленые томаты
Приготовление
Для первого вида канапе — возьмите черный хлеб и нарежьте небольшими квадратиками. Используйте его на основу. Разомните авокадо вилкой, посолите, поперчите, добавьте лимонного сока. Намажьте полученной авокадо пастой хлеб. Положите сверху ломтик слабосоленой красной рыбы и огурец. Наколите на шпажку маслину, а затем полученный бутерброд.
Для второго вида канапе — за основу используйте тот же черный хлеб. Затем нарежьте кубиками брынзу и положите на хлеб, сверху украсьте вяленым томатом и зеленым луком. Закуска готова.
Салаты
Греческий салат
Греческий салат — это простое блюдо, которое придется по вкусу каждому. Если вы хотите добавить изюминку такому простому салату — приготовьте на гриле любой сезонный фрукт и добавьте его в салат. Это может быть хурма, персик, ананас, клубника. Ваши гости такого салата точно еще не пробовали.
Ингредиенты
Томаты
Огурец
Болгарский перец
Красный лук
Оливки
Фета
Листья мяты
Ананас
Оливковое масло
Дижонская горчица
Лимонный сок
Приготовление
Помойте все овощи и порежьте дольками. Затем порежьте дольками сыр фета.
Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковой масло с сухим орегано, дижонской горчицей, лимонным соком.
В день празднования дня рождения порежьте дольками ананас и приготовьте на гриль сковороде, используя решетку на мангале или электрогриль. Добавьте к салату.
Добавьте к салату заправку и украсьте листьями мяты.
Основное блюда
Филе миньон
Это блюдо отличается от привычного мяса по-французский или запеченной курицы. Оно готовиться не больше 5 минут, а результат впечатлит всех. Количество ингредиентов зависит от количества гостей.
Ингредиенты
Филе миньон
Оливковое масло
Свежемолотый черный перец
Сливочное масло
Веточки розмарина
Приготовление
Разогрейте духовку на максимум. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.
Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем. Когда масло начнет кипеть, положите стейк на сковороду. Готовьте стейк до золотой корочки примерно 4-5 минут. Затем переверните и положите на верх кусочек сливочного масла и веточку розмарина. Готовьте стейк еще 3 минуты.
Снимите сковороду с огня и переложите в духовку. Готовьте до готовности, примерно 5 минут. Проверяйте каждые пару минут температуру стейка, чтобы добиться нужной степени прожарки.
Переложите стейки со сковороды на тарелку и дайте постоять 5 минут перед подачей.
Гарнир
Картофель по-деревенски
Ингредиенты
Картофель
Масло оливковое
Паприка
Мускатный орех
Куркума
Перец чёрный молотый
Чеснок сушеный
Приготовление
Возьмите небольшой картофель с тонкой кожицей и хорошо вымойте его под проточной водой. Затем нарежьте небольшими дольками.
Приговьте смесь из специй и оливкового масло. Полейте им дольки картофеля и тщательно перемешайте.
Переложите картофель на противень и запекайте картошку до готовности примерно 45-60 минут.
Овощи гриль
Овощи гриль станут отличным дополнением праздничного меню ко дню рождения. Возьмите любые сезонные овощи, посолите и поперчите по вкусу, переложите на сковороду гриль, электрогриль или решетку для мангала и доведите до готовности.
Ингредиенты
Кабачок
Баклажан
Болгарский перец
Помидор
Напитки
Домашний лимонад
Покупные напитки вроде Кока Колы, Спрайта или Фанты не только банальные, но еще и вредные. Приготовьте для своих гостей вкусный домашний лимонад, используя сезонные фрукты и ягоды.
Ингредиенты
Грейпфруты
Лимон
Вода
Сахар
Листья мяты
Приготовление
Помойте цитрусовые и выжмите сок. На 2 л воды вам потребуется 3 средних грейпфрута и 1 лимон. С корок срежьте цедру.
Налейте в кастрюлю 250 мл воды и добавьте сахара по вкусу. Доведите воду до кипение и постоянно мешайте пока у вас не получится сахарный сироп.
Дайте остыть сиропу. Затем добавьте к нему сок и цедру цитрусовых и залейте все водой. По желанию добавьте мяту к напитку. Безалкогольный напиток на день рождения готов.
Сангрия
Помимо обычных алкогольных напитков, вы можете удивить своих друзей вкусной сангрией.
Ингредиенты
Вино (красное или белое по вкусу) — 750 мл
Лимон или лайм
Апельсин
Сахар
Содовая или имбирный эль — 400 мл
Дольки лимона, апельсина, яблока
Приготовление
Нарежьте фрукты на небольшие дольки, предварительно удалив все косточки.
В кувшин для напитков вылейте вино, затем выжмите сок с фруктов и киньте дольки для украшения.
Растворите сахар с небольшим количеством воды или коньяка. Подождите пока он остынет и добавьте к вину. Отправьте напиток в холодильник на 8 часов.
Перед подачей к праздничному столу, добавьте в напиток содовую или имбирный эль.
Другие напитки
В зависимости от концепции вечера, вам стоить разнообразить свое барное меню. Заранее у гостей уточните, какие крепкие алкогольные напитки они предпочитают и добавьте их в список своих покупок к дню рождения. Вам также стоит запастись чаем и кофе к сладкому столу.
Торт
Наполеон
Это классический десерт, который любит каждый. Мы расскажем вам, как приготовить самый вкусный именинный торт быстро.
Ингредиенты
Дрожжевое тесто
1 л молока
2 яйца
300 г сахара
2 пакетика ванильного сахара или пару щепоток ванилина
2 столовых ложки с горкой муки
Свежие ягоды
Приготовление
Разморозьте листы дрожжевого теста. Затем раскатайте тесто на очень тонкие слои. Вырежьте одинакового размера коржи. Чем больше коржей, тем выше будет торт.
Разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте коржи в духовке до золотистого цвета примерно 5 минут. Коржам даем остыть.
Для приготовление заварного крема, разделим молоко на пополам. Половину молока поставьте в антипригарной кастрюле на медленный огонь.
Смешайте вторую половину молока, яйца, сахар, ванилин и муку до однородной массы, используя венчик или миксер. В яично-молочной смеси не должно быть ни единого комочка.
Когда молоко на плите начнет закипать, тонкой струйкой влейте в кипящее молоко взбитую смесь. Перемешайте перед тем, как вливать, если сахар успел после взбивания осесть на дно миски. Варите крем на среднем огне до загустения примерно 5-6 минут.
Дайте крему остыть. Хорошо промажьте кремом каждый корж и соберите торт. Из остатков теста сделайте крошку и посыпьте ей верхний слой. Украсьте торт свежими ягодами и отправьте в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались.
Список продуктов ко дню рождения
Специально для вас мы подготовили список всех необходимых продуктов для приготовления праздничного ужина на день рождения. Мы также включили несколько праздничных деталей, такие как свечи на торт и шары, которые помогут вам создать атмосферу Дня Рождения.
Мука
Греческий йогурт
Сахар
Сулугуни
Адыгейский сыр
Творог
Яйца
Черный хлеб
Авокадо
Лимонный сок
Слабосоленая красная рыба
Огурец
Брынза
Вяленые томаты
Томаты
Болгарский перец
Красный лук
Оливки
Листья мяты
Ананас
Оливковое масло
Дижонская горчица
Филе миньон
Свежемолотый черный перец
Сливочное масло
Веточки розмарина
Картофель
Паприка
Мускатный орех
Куркума
Чеснок сушеный
Кабачок
Баклажан
Грейпфруты
Лимон
Вода
Вино
Апельсин
Содовая или имбирный эль
Дрожжевое тесто
Молоко
Ванилин
Свежие ягоды
Ром
Чай
Кофе
Свечи на торт
Шарики
Салфетки
Скачать список продуктов для празднования дня рождения
Количество нужных ингредиентов зависит от количества ваших гостей.
Ваш праздничный стол ко дню рождения готов. Используя этот простой список продуктов, вы приготовите отличные угощения для своих гостей и не потратите много времени.
Используйте Costless для поиска самых дешевых продуктов и выгодных предложений.
что приготовить на день рождения 10 лет
Много ли детям нужно для счастья? Провести замечательный праздник, самый ожидаемый из всех, в кругу семьи и близких друзей, да еще и так, чтобы надолго запомнилось. А помогут в этом заботливые родители – для этого им нужно заранее подготовиться и тщательно все спланировать. Накануне детского дня рождения, тем более такой круглой даты как 10 лет, каждая мама задается вопросом, так что же приготовить на стол? И если решили отмечать это событие дома, то советы ресурса Затусим будут для вас полезными.
Что нужно знать, выбирая блюда
Собрать стол на день рождения ребенка 10 лет, конечно, проще, чем деткам младшего возраста, для которых перечень продуктов питания ограничен. Но все равно важно выбирать свежие и качественные ингредиенты для приготовления блюд.
Составляя меню, старайтесь не использовать экстравагантные продукты и рецепты, особенно если не уверены, что ваш ребенок и гости захотят это есть.
Лучше всего выбирать привычную для малыша еду, но приготовленную особым образом.
По своей природе нам свойственно раздельное питание, а у детей это особенно выражено. Поэтому, чем проще будут угощения, тем больше они понравятся ребятам.
Выбирайте менее жирную пищу и старайтесь не применять при готовке жарку, ведь вкусная еда может быть приготовлена правильно и быть полезной.
Если пригласили на день рождения других детей, то не лишним будет поинтересоваться у мам о наличии аллергических реакций или других ограничений по продуктам.
Не маловажный аспект – безопасность. Уследить за активной ребятней в пылу праздника непросто, поэтому максимально обезопасьте пищу и стол.
Дети очень любят свежие фрукты и овощи – подавая их на стол, позаботьтесь, чтобы угощения были хорошо вымытыми и, по возможности, без косточек.
Откажитесь от блюд из рыбы с косточками, сложных бутербродов, острой пищи и продуктов, относящихся к сильным аллергенам.
От рыбных блюд стоит отказаться, так как даже после тщательной проверки могут остаться мелкие косточки, а если кто-то подавится, то праздник может быть и вовсе испорчен. Да и не все дети любят кушать рыбу.
Варианты детского меню на день рождения
Прекрасным вариантом горячего будут блюда из курицы – большинство детей относятся к ней положительно.
Запеченные ножки в кляре точно придутся по вкусу 10-летним ребятам – они вкусные и их удобно кушать руками. Такое угощение легко готовить и можно прикольно украсить бумажными кисточками.
Отдавайте предпочтение несложным салатикам, которые можно разложить в креманки. Раскладывайте начинку по песочным корзинкам или тарталеткам.
Детям намного интересней угощаться такими закусками, чем сидеть перед переполненной тяжелыми салатами тарелкой.
Приготовьте небольшие бутербродики с домашней бужениной, сыром или паштетом. Но вот копченостей и колбас лучше избегать.
Отличное решение для праздничного стола – это различные канапе, оформленные на шпажках – такое угощение точно будет съедено.
Избегайте обилия покупных сладостей и конфет, многие вкусные десерты можно приготовить дома самостоятельно.
Меню на день рождения 10 лет девочке можно разнообразить всевозможными фруктовыми и ягодными желе, муссами. Молочные коктейли и шоколадные пудинги также будут отличным украшением стола.
Газированные напитки лучше заменить натуральными соками и морсами. Время бутилированной колы и фанты на столах уже прошло, и каждая заботящаяся о здоровье своих детей мама способна приготовить вкусные и полезные напитки.
Готовим блюда, которые нравятся детям
Под детское меню для 10–летних гостей можно преобразовать практически любое полезное блюдо. Но есть угощения, которые особенно нравятся детям. Их и будем включать в наше меню.
Закуски, бутерброды и канапе
Маленькие закусочные бутерброды и канапе станут отличной основой меню на день рождения ребенка 10 лет. Приготовьте небольшие сэндвичи. Идеальный размер 5х5 см, так их намного удобнее есть.
Продукты можно порезать в виде различных фигурок (звездочки, кружочки, рыбки) при помощи формочек и надеть на шпажки. Желательно, чтобы шпажки были не очень острыми, что исключит травмы.
Нанизывать на шпажки можно всё что угодно: фрукты, овощи, сыр, мясные нарезки, хлеб. Чередуйте цвета – так закуска будет намного интереснее смотреться.
Еще больше рецептов в материале 7 бутербродов, перед которыми невозможно устоять.
Если праздник проходит на воздухе или в лесу у костра, приготовьте закрытые бутерброды – бургеры и сэндвичи приводят детей в восторг.
Домашняя пицца на день рождения
На юбилей 10 лет девочке или мальчику можно приготовить пиццу. Дети просто обожают ее, и предпочтут множеству других блюд.
Такой итальянский открытый пирог может стать, как главным угощением на столе, так и небольшой закуской. Все зависит от выбранной вами начинки и способа подачи.
Можно испечь одну большую пиццу или сделать маленькие порционные угощения.
Золотое правило детской еды – чем проще, тем лучше. Поэтому в качестве ингредиентов для пиццы отлично подойдет курица, сыр, маринованные огурчики, томатный соус.
Не стоит перегружать ее маслинами или луком – дети зачастую не едят эти продукты.
Домашний лимонад
В летнюю пору не обойтись без охлаждающих напитков. Здесь выручит домашний лимонад.
Для приготовления лимонада понадобится:
вода;
лимон;
сахар.
Пропорции ингредиентов произвольные. Обычно на 1 литр воды достаточно сока и цедры 1 лимона. Но все будет зависеть от размеров и свежести, кислоты плода. Сахар также кладите по вкусу. На 3 литра напитка уходит 1 стакан сахарного песка.
Лимон тщательно вымойте и ошпарьте кипятком. На терке снимите цедру с цитруса.
Отожмите весь сок, после чего процедите, чтобы удалить косточки.
Вскипятите воду и добавьте в нее цедру и сахар. Продолжайте варить напиток еще 10 минут.
Остудите сироп и влейте в него отжатый лимонный сок.
Лимонад готов! Храните в холодильнике в закрытой посуде.
Ягодный смузи
Понадобится 1 килограмм спелой клубники. Можно использовать лесную клубнику или землянику, либо другие ягоды по сезону.
Для приготовления вкусного смузи в высокой емкости смешайте 2 стакана сока(морса), ягоды, кусочки дыни, банана.
Полученную смесь хорошенько взбейте блендером до однородной консистенции. Разлейте в высокие бокалы и украсьте фруктами. Такой напиток станет отличным дополнением к любой закуске или десерту.
Интересные рецепты с применением ягод в материале Блюда из крыжовника и малины на праздничном столе.
Торты на день рождения 10 лет
Какой день рождения обходится без торта – его появление практически всегда становится кульминационным моментом праздника.
Конечно, перед мамами всегда стоит выбор – заказать торт на день рождения мальчику 10 лет в кондитерской либо испечь его дома самостоятельно.
При наличии свободного времени второй вариант предпочтительнее, так как вы точно будете знать, из каких ингредиентов приготовлен торт для детей.
Правила безопасности компонентов и приготовления торта на 1 годовщину малыша остаются актуальными и на первый юбилей.
К тому же есть рецепты изумительно вкусных и простых в приготовлении угощений, начиная с классических тортов и заканчивая прикольными пряниками, десертами, капкейками, кексами.
Желейный торт без выпекания
Если даже нет опыта приготовления сложной выпечки, сделать желейный не составит труда. К тому же, здесь есть место для творческих экспериментов и воплощения самых невероятных идей.
Для приготовления понадобится:
сливочное масло;
печенье песочное;
корица;
фрукты;
желатин;
шоколад;
жирные сливки;
творожная масса;
сахарная пудра.
Для основы подготавливаем сливочное масло, печенье и корицу. Ингредиенты тщательно перемешиваем и утрамбовываем в разъемной форме для торта. Отправляем в морозилку на 15–20 минут.
Для следующего желейного слоя можно выбирать любой наполнитель – фрукты, ягоды, шоколад. Самый красивый торт получится, если комбинировать несколько слоев.
Готовим желатиновую смесь по инструкции на упаковке, добавляем растопленный шоколад и жирные сливки – 200 мл. Перемешиваем и отправляем томиться на слабом огне, не доводя до кипения.
В блендере смешиваем 200 г творожной массы с подготовленной шоколадной смесью и добавляем сахарной пудры 50 г. Выкладываем на основу торта и отправляем в холод застывать.
В это время готовим следующий слой.
В новую желатиновую смесь добавляем ягодный сок, нарезанные фрукты и ягоды. Даем немного настояться и заливаем ею первый слой после того, как он застыл.
Количество слоев и их наполнение можете комбинировать по своему усмотрению. Украшайте торт на свой вкус – свежими ягодами или хлопьями миндаля, шоколадной стружкой или фигурками из марципана.
Торт на день рождения 10 лет девочке может стать не только вкусным угощением, но и отличным занятием для вашего ребенка.
Вовлеките в процесс приготовления юную именинницу, предоставив ей свободу для творчества.
Такие совместные хлопоты накануне праздника точно придутся по душе девочкам и даже некоторым мальчишкам.
Сервировка праздничного стола
Важно помнить, что дети – это не взрослые, которые готовы часами просиживать на празднике за столом.
Скорее всего, праздник не обойдется без конкурсов и игр, где лишь в промежутках времени детишки будут подбегать к столу и что-то на ходу перекусывать и жевать. Постарайтесь создать для них удобные условия.
Выручит пластиковая небьющаяся посуда, небольшие порции еды, которые удобно брать со стола.
На стаканчиках для питья можно написать имена гостей, использовать закрывающиеся бутылочки для коктейлей и смузи с трубочками.
Угощения можно украсить в виде фигурок зверей или персонажей мультфильмов. Фрукты и овощи забавно порезать при помощи специальных кухонных приборов.
Подводя итог, выделим основные моменты, которые необходимо учитывать при составлении меню детского дня рождения:
Заранее продумайте блюда на день рождения ребенка 10 лет.
Избегайте сложных рецептов и экстравагантных ингредиентов.
Лучше подавать привычные продукты, но приготовленные оригинальным способом.
Домашняя пицца станет отличным угощением на детский день рождения 10 лет.
Используйте меньше покупных сладостей – вкусные десерты можно и нужно готовить дома.
Газированные напитки легко заменить морсами, компотами или соками.
Попробуйте приготовить вкуснейший торт, который не нужно выпекать.
Красиво сервируйте стол и блюда, тогда ваш ребенок и гости точно останутся довольными.
Видео: детское праздничное меню
Что и как приготовить на детский праздник, подробно показано в видеоматериале:
Праздничное меню на День рождения
Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми рецептами, блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. Как показывает опыт, лучше всего работает такая схема праздничного ужина: 2-3 салата, 2-3 закуски и 1 праздничное второе блюдо с соответствующим гарниром. Конечно, сэкономить можно на всём, но для праздничного стола стоит хотя бы одно блюдо приготовить из дорогих, деликатесных продуктов. Это могут быть мини-бутерброды с икрой, слоёные салаты с качественным сыром твёрдых сортов, стейки из сёмги или натуральные котлеты из мякоти свинины.
Продумывая меню, старайтесь не повторяться: не готовьте несколько слоёных салатов, а лучше сочините один, но необычный, а другие салаты приготовьте из свежих овощей или подайте овощи в виде красивой нарезки.
Салат с копчёной горбушей и сыром
Ингредиенты:
150 г копчёной горбуши,
150 г мягкого сыра,
100 мл сметаны,
½ кочана пекинской капусты,
соль, чёрный молотый перец.
Приготовление:
Удалите кости из рыбы и нарежьте тонкими брусочками. Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Сыр слегка подморозьте и натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с солью и перцем. Смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной.
Слоёный салат в бокалах
Ингредиенты:
700 г креветок,
100 г сыра фета,
1 огурец,
1 авокадо,
1 помидор,
½ лимона (выдавите сок).
Для соуса:
200 г майонеза,
100 г сметаны,
немного чёрного молотого перца.
Приготовление:
Отварите и очистите креветки. Помидор и огурец нарежьте кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Смешайте майонез со сметаной и добавьте чёрный молотый перец. В 4 высоких прозрачных бокала уложите салат слоями, поливая каждый слой соусом: креветки – помидоры – сыр – огурцы – ломтики авокадо – креветки. Украсьте кубиками сыра.
Салат «Любовница» со свёклой и морковью
Ингредиенты:
1 варёная свёкла,
1 сырая морковь,
100 г твёрдого сыра,
2-4 зубчика чеснока,
100 г изюма без косточек,
100 г грецких орехов,
майонез.
Приготовление:
Натрите морковь на мелкой тёрке. Изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут. Натрите сыр на крупной тёрке. Свёклу также натрите на крупной тёрке. Грецкие орехи измельчите при помощи ножа. Смешайте морковь с изюмом, сыр соедините с чесноком, пропущенным через пресс, свёклу смешайте с грецкими орехами. Теперь выложите салат в высокий прозрачный салатник слоями, промазывая их майонезом: морковь – сыр – свёкла. Верх салата также смажьте майонезом и посыпьте орехами или зеленью. Для уменьшения количества майонеза в салате смешайте морковь, сыр и свёклу в отдельных мисочках с майонезом и уже потом выкладывайте в салатник. Приготовленный таким образом, салат требует меньше времени для пропитывания. Его можно подавать через 30-40 минут после приготовления.
Слоёный салат «Шапка Мономаха»
Ингредиенты:
300 г отварного мяса (телятина или мясо кур с ножек),
3 картофелины,
3 яйца,
1-2 сырой моркови,
1 стак. грецких орехов,
200 г сыра,
майонез.
Для украшения:
1 спелый гранат,
зелёный консервированный горошек.
Приготовление:
Отварите и остудите картофель в мундире и яйца. Натрите на крупной тёрке картофель, яйца и твёрдый сыр. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи раздавите или нарежьте ножом. Отварное мясо нарежьте кубиками. Смешайте с майонезом все продукты по отдельности и выложите на плоское блюдо слоями, формируя конус: картофель – мясо – яйца – орехи – морковь – сыр. Конус смажьте майонезом и украсьте зёрнами граната и зелёным горошком.
Закуска со шпротами
Ингредиенты:
2 баночки шпрот,
1 банка консервированной кукурузы,
1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку,
200 г твёрдого сыра,
1 буханочка «Бородинского» хлеба для сухариков,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, майонез.
Приготовление:
С хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками и подсушите в слабо нагретой духовке. Слейте масло со шпрот, вылейте в миску с сухариками и оставьте для пропитывания на 5 минут. Шпроты разомните вилкой, чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр на мелкой тёрке. Перемешайте шпроты, сыр, кукурузу, фасоль и чеснок и заправьте майонезом. Посыпьте зеленью. Сухарики добавьте прямо перед подачей, иначе они не будут хрустеть.
Холодные закуски. Они, вместе с салатами, предваряют основное угощение и не должны быть очень сытными.
Закуска из солёного языка (старинный рецепт)
Ингредиенты:
1 средний говяжий язык,
3 ст.л. каменной соли (крупной, не йодированной),
1 ст.л. сахара,
1 головка чеснока.
Приготовление:
Смешайте соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Язык обмойте, обсушите и обваляйте в этой смеси. Заверните язык в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и хорошо завяжите. Уложите язык в миску, придавите грузом для выделения сока. Оставьте на ночь при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на срок до 10 дней. Переворачивайте язык каждый день, чтобы язык просолился равномерно. По истечении этого срока выньте язык из пакета и, не смывая соль, положите в кастрюлю с холодной водой (соль в воду добавлять не нужно). Доведите до кипения и отварите до готовности в течение 1,5-2,5 часов, в зависимости от величины языка. Готовый язык положите в ледяную воду на 1-2 минуты, затем снимите кожицу и остудите. Остуженный язык заверните в пищевую плёнку и храните до подачи в холодильнике. Перед подачей нарежьте язык наискось тонкими ломтями.
Печёночный рулет
Ингредиенты:
600 г печени (говяжьей или куриной),
100 г сливочного масла,
2 крупных луковицы,
2 моркови,
¼ стак. жирных сливок,
3-4 лавровых листа,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
100-150 г сливочного масла,
½ пучка зелени (петрушка, укроп и т.д.).
Приготовление:
Спассеруйте измельчённый лук на растительном масле до прозрачности и выложите в миску, отжимая масло. Морковь натрите на мелкой тёрке, отожмите сок через марлю, обжарьте до мягкости и тоже выложите в миску. Печень нарежьте кубиками (говяжью предварительно очистите от протоков и плёнок), обжарьте на сильном огне, затем убавьте нагрев, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и потушите под крышкой до мягкости. Остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с луком и морковью. Взбейте при помощи миксера печень со сливками, затем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте до пышности. Масло для начинки взбейте миксером, добавляя понемногу морковный сок. Зелень измельчите блендером или нарежьте очень мелко и добавьте к маслу. Расстелите на столе пищевую плёнку, намажьте печёночную массу толщиной 1 см и положите в холодильник ненадолго. Затем поверх печени намажьте сливочное масло с соком и зеленью и заверните в виде рулета. Положите в холодильник и дайте полностью застыть. Перед подачей нарежьте тонкими ломтями.
Горячие блюда. Наш сайт предлагает вам приготовить главное блюдо по одному из этих рецептов. Они не сложные и вполне доступны. На гарнир хорошо подойдёт отварной картофель с маслом или в виде пюре, рассыпчатый рис и обязательно много свежей зелени и овощей.
Рулетики из говядины
Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины или телятины,
100 г свиного сала,
500 мл сметаны,
2-3 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Мясо промойте и подморозьте в морозилке. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими пластинками. Хорошо отбейте мясо с обеих сторон. Выложите отбитые пластинки на стол, посолите и поперчите с одной стороны. Нарежьте сало длинными брусочками толщиной 5 мм. Положите брусочек на край мясной пластинки и сверните в рулет. Сверните таким образом всё мясо. Налейте в утятницу немного воды, уложите рулетики и залейте сметанным соусом. Для этого сметану смешайте с томатной пастой и посолите по вкусу. Поставьте утятницу на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 2-2,5 часов.
Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»
Ингредиенты:
8 окорочков,
2 стак. грецких орехов,
¾ стак. сливок (или некислой сметаны),
200-250 г чернослива без косточек,
специи,
немного острого перца,
соль,
растительное масло для смазывания.
Приготовление:
Аккуратно снимите кожицу с окорочков, стараясь не повредить её и выворачивая её наизнанку. Дойдя до сустава, обрежьте хрящик и снимите кожицу, как чулок. Снимите мясо с костей, проверните его через мясорубку вместе с орехами и черносливом, добавьте сливки, соль, перец и пряности по вкусу. Полученным фаршем начините кожицу от окорочков и закрепите её зубочистками. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 20 минут. Затем накройте противень фольгой и запекайте ещё 20-25 минут.
Свиные зразы с сыром и грибами
Ингредиенты:
1 кг свиного фарша,
3 луковицы,
1 яйцо,
20 мл молока,
400 г свежих шампиньонов,
100 г твёрдого сыра,
50 сливочного масла,
½ буханки чёрствого белого хлеба,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
пшеничные отруби или панировочный сухари.
Приготовление:
Замочите чёрствый хлеб в молоке на 30 минут. 1 луковицу нашинкуйте очень мелко. Пропустите фарш вместе с отжатым хлебом и луком через мясорубку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Приготовьте начинку: нарежьте 2 луковицы кубиками, грибы и сыр нарежьте мелкими кубиками. Сливочное масло нарежьте кубиками и поставьте в холодильник. Лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы в сковороду с луком и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите фарш на 8 частей, сделайте из него лепёшки и положите в центр каждой начинку из лука и грибов, кусочек сливочного масла и сыр. Слепите котлеты овальной формы, обваляйте в панировке и обжарьте с обеих сторон до готовности.
Куриное филе в восточном стиле
Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
1,5 кг мякоти ананаса,
100 мл натурального соевого соуса,
2 ст.л. измельчённого зелёного лука,
2-3 зубчика чеснока,
100 г кетчупа,
1 ст.л. 6% уксуса,
1 ст.л. приправы карри,
½ ч.л. сахара.
Приготовление:
Натрите куриное филе карри, выложите в миску и залейте соевым соусом. Накройте тарелкой меньшего размера, чем миска, и положите груз. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовьте ананасовый соус: нарежьте ананас небольшими кубиками, раскалите растительное масло, выложите зелёный лук и спассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту добавьте ананас, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне в течение 10 минут. На отдельно сковороде на раскалённом растительном масле обжарьте куриное филе по 5 минут с каждой стороны (не дольше, иначе мясо станет жёстким). Подайте филе, нарезав его ломтиками и полив ананасовым соусом.
Киш с горбушей и креветками
Ингредиенты:
300 г замороженного сливочного масла,
500-550 г муки,
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
соль.
Начинка:
300 г копчёной горбуши,
300 г отварных креветок,
200 г твёрдого сыра.
Для заливки:
400 мл 10% сливок,
4 яйца.
Приготовление:
Сливочное масло изрубите ножом, добавьте муку и соль и разотрите всю смесь в крошку. Добавьте яйца и сметану и замесите тесто. Поставьте тесто на 30 минут и выложите в форму с высокими бортиками, разминая руками, чтобы получились бортики из теста. Накройте тесто пергаментом или бумагой для выпечки, смазанной маслом, и положите поверх неё плоскую тарелку диаметром чуть меньше формы для выпечки и уложите сверху небольшой гнёт или насыпьте камешки. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке не поднялось. Поставьте форму в нагретую до 200°С духовку на 30 минут. На готовую основу выложите нарезанную кубиками рыбу и очищенные креветки, посыпьте сыром. Яйца соедините со сливками и хорошо взбейте. Полученной пышной массой залейте пирог и поставьте форму обратно в духовку. Выпекайте до полного пропекания заливки примерно 30 минут.
Свиные натуральные котлеты с сюрпризом
Ингредиенты:
800-900 г свиного филе (корейка),
2 помидора,
2-3 зубчика чеснока,
1 яйцо,
½ ч.л. хмели-сунели,
шпроты,
панировочные сухари.
Приготовление:
Свинину нарежьте на куски толщиной 1 см и слегка отбейте. Сделайте надрез в виде «кармана», не дорезая до конца. Помидоры бланшируйте в кипятке в течение в течение 1 минуты, затем положите на 5 минут в ледяную воду и снимите кожицу. Нарежьте на дольки, присолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон так, чтобы дольки не расплылись. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с приправой и солью. Этой смесью натрите мясо изнутри «кармашков». В каждый «карман» положите по 1 шпротине (или 2, если шпроты мелкие), 1 дольку помидора и заколите зубочистками. Яйцо взбейте с солью, перцем и ½ стак. воды, обмакните мясо в полученную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
На нашем сайте вы можете найти ещё больше рецептов.
Лариса Шуфтайкина
Ужин в честь дня рождения Алекса, 2021 год! Вкусные рецепты для особых случаев!
Поскольку мы еще не чувствуем себя комфортно в ресторанах, а я хотел, чтобы мой муженек устроил сказочный ужин на день рождения , я решил, что могу создать все, что ему нравится, дома!
Наш « Castle Of The Seas» полностью готов к работе, lol (немного круизного юмора для тех, кто любит круизы на радиоуправляемых кораблях).
Моей семье очень понравился наш новогодний стол, и Алекс спросил, могу ли я снова приготовить для нас хвосты омара и отбивные из баранины.
Праздник жизни продолжается в нашем доме!
Счастливый муженек — счастливая жена — счастливая жизнь!
Почти каждый год я устраиваю эти застолья на день рождения Алекса, он любит это и всегда ценит тяжелый труд, который требуется для создания таких блюд.
Я совсем не против!
Это меньшее, что я могу сделать, чтобы сделать его жизнь более приятной. Мой муж много работает более 30 лет, так что мне не пришлось.
Мне нравилось быть домохозяйкой все эти годы; растить нашего мальчика, обучать его на дому, когда он был моложе, преподавать уроки искусств и ремесел в нашей местной родительской группе, уделять время своим хобби и иметь время на создание своего блога, где я могу делиться рецептами с другими.
Это всего лишь небольшой знак моей любви и признательности за все, что он для нас делает !
Бог дал мне замечательного человека, с которым я могла разделить жизнь!
Меню дня рождения Алекса
Хвосты омара с запеченным чесноком
Приготовление Хвосты омара в домашних условиях может показаться модным, но нет ничего проще!
На Новый год мы купили меньше 7 унций.хвосты лобстера в Walmart, 2 за 12,50 долларов. На этот раз мы купили 2 упаковки в Costco, по 4 в каждой и намного больше, вероятно, 9 унций.
Это блюдо выглядит потрясающе, но его очень легко приготовить, и вместо того, чтобы объяснять, как это делается , вы можете увидеть его здесь лично!
СОВЕТ: не забудьте приправить нижнюю часть мяса лобстера для большего аромата.
При подаче смажьте Хвосты омара смесью топленого масла, чесночного порошка, паприки и посыпьте свежей петрушкой.
Маринованные греческие отбивные из баранины с грибами и помидорами
Это одно из наших любимых блюд.
Каждый раз, когда мы делаем покупки в Costco, мы всегда выбираем жаркое из баранины, отбивные из ягненка или Каре ягненка, у них лучшие цены на баранину!
Креветки Scampi с пастой
Еще одно любимое и очень ЛЕГКОЕ блюдо в приготовлении!
Терияки Кусочки лосося с карамелизованным луком, грибами и перцем
У меня на ужин случайно оказалось лосося от Costco .Я планировал приготовить кебаб из лосося на моем любимом кузинарт-гриддлере на день рождения Алекса, но этот рецепт был более быстрым и менее чистым, лол.
Сначала на раскаленной сковороде карамелизируйте лук, грибы и перец. Добавить соус Терияки. Мой абсолютный фаворит — Veri Veri Low-Sodium Teriyaki . Он густой и вкусный.
Кубик лосося, залить мукой / солью / перцем.
Обжарьте кубики лосося в масле и сливочном масле до полной готовности, затем добавьте соус Терияки.
Super Simple и так DELICIOUS !
Жареный рис
Я добавил немного киноа, которое было у меня под рукой.
Рубленый салат с заправкой ранчо авокадо
Я использовал этот органический рубленый салат ранчо авокадо от Costco в качестве основы, но добавил помидоры, огурцы, оливки, моцареллу и сыр фета.
Подается с заправкой из упаковки. Получилось невероятно !!!
Ковши Naan с пастообразным сыром из французских чесночных трав
Я просто обожаю эти ковши NAAN от Costco ! Супер-универсальные легкие закуски для любой вечеринки!
Разогрейте духовку до 400F.
Смажьте обе стороны ковша оливковым маслом или сливочным маслом.
Посыпьте одну сторону своей любимой приправой. Я использовала чесночный порошок и итальянские специи.
Положить на несмазанный противень.
Выпекайте примерно 8-10 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки.
Подавать теплым!
Вы можете посыпать эти ковши NAAN сахаром и корицей или приготовить маленькие пиццы . Безграничные возможности!
Я подал им этот невероятный пастообразный сыр с чесноком и травами из Франции, который я нашел на фермерском рынке Sprouts.Если найдешь, попробуй! Очень хорошо!
Я всегда готовлю много еды, даже несмотря на то, что у нас небольшая семья, так как я собираю еду, чтобы свекровь забирала домой.
Она мало готовит для себя, так как заботится о своем муже, который столько пережил и почти не может есть. Так что для нее большое удовольствие иметь Вкусных остатков !
Я использовал нашу повседневную тарелку Corelle Chip Resistant Extra Large 11 дюймов.Я искал тарелки большего размера и нашел их на Amazon.
Обожаю быть женой Алекса 33 года! С 57-м Днём Рождения! ❤
Ужин на день рождения Алекса, 2021
Я надеюсь, что эти рецепты и презентации будут полезны для создания особых обедов для своей семьи!
Примечания
Меню ужина на день рождения Алекса
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и звездный рейтинг. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь в Pinterest! Спасибо за поддержку!
15 января 2021 г.
Удовольствие от готовки для собственного дня рождения
Не люблю суетиться в свой день рождения. Я не люблю вечеринки и не люблю экстравагантные подарки. И, как знают мои родственники и родители, я не хочу, чтобы мне задали этот надоедливый вопрос: «Что бы вы хотели на свой день рождения?»
Моя мама спросила меня об этом, и я ворчливо сказал: «Либо ты можешь меня удивить, либо не беспокойся.Я действительно не хочу подарков «. Они решили удивить меня, хотя моя дочь изо всех сил старалась испортить этот сюрприз.
«Аппа, аджжи и дада сделают тебе сюрприз», — сказала она самодовольно.
«И вы мне это говорите, почему?» — спросил я.
«О, я не говорю вам, что это такое, я просто говорю вам, что знаю, что они делают вам сюрприз». Что вы можете сделать с логикой девятилетнего ребенка, кроме вздоха и улыбки.
В конце концов, я забыл о своем дне рождения.Это был девятилетний мальчик, который напомнил мне накануне. «Аппа, завтра твой день рождения, могу я уехать из школы?» — спросила она. Когда я сказал, что она определенно не сможет, она поторговалась с матерью и отменила вечерние уроки игры на фортепиано.
Когда пришло время отдать подарок, она затащила бабушку и дедушку в комнату, вышла, таща что-то, чего я не могла видеть, и спрятала за диваном. Когда мои родители наконец догнали меня, она подарила им подарок, и они передали его мне.От подарка у меня перехватило дыхание.
Это был церемониальный служебный меч моего отца. Очевидно, я давно этого хотел. Так что его сняли со стены, кожаные ножны почистили, а лезвие отполировали.
Мой отец получил меч в 1956 году, когда он окончил Национальную полицейскую академию. Он висел на его поясе во время различных церемоний, от Дня независимости до медальных церемоний. Когда он ушел на пенсию около 28 лет назад, меч тоже сняли и повесили на стену.Теперь это было мое.
Когда подарок был готов, пришло время сосредоточиться на том, что моя семья считает главной достопримечательностью любого дня рождения: на еде. Я считаю, что день рождения — это полный и счастливый дом и стол, заставленный едой, идеально приготовленной мной. Я недоволен, если в мой день рождения обед или ужин проводится в каком-то случайном ресторане, где меня ждут незнакомцы.
Не думаю, что у меня много талантов. Я не шеф-повар и никогда им не стану. Моя жена организована, но я могу устроить сносный буфет несколько хаотично.Никто не голодает, это точно.
Наш маленький дом в Бангалоре особенно подходит для этих небольших вечеров радости и единения. Слегка прохладный вечерний ветер дует над дождевыми деревьями, а фаду, португальская песня о любви и тоске, разносится по всему дому.
Ужин в честь дня рождения, конечно же, должен был быть ранним, так как это был понедельник, и моя маленькая швабра должна была заснуть к 19.45. Итак, план был закуски и напитки. Помогает то, что в наши дни семья получает легкие обеды.Всем сказали, что они должны прийти к 16.30 и уехать к 19.30.
Центральным элементом совместного ужина была рыба в марокканском стиле, адаптированная из небольшой книги под названием The Best Of Morocco, с жареным салатом из красного перца, авокадо на тосте с соусом песто (жена), котлетами из баранины (мать), чипсами и дипами. .
Было много глупого юмора, громких разговоров, тепла и любви и, что наиболее важно, часто сварливая жена убирала остатки еды, мыла посуду и сладко улыбалась в течение дня.
Ах да, все ушли к 19:15.
Марокканская рыба с оливками и кедровыми орехами
На 5 порций
Ингредиенты
750 г филе азиатского морского окуня (бетки), нарезанное на кусочки размером 2,5 см
8 помидоров, нарезанных
2 ст.л. измельченного чеснока
3 столовые ложки рисовой муки
2 ч.л. порошка кориандра
2 ч.л. порошка красного перца чили
1 чайная ложка свежего порошка черного перца
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
5 ст.л. кедровых орехов, поджаренных
10-12 оливок, нарезанных пополам
1 лайм, цеденый и тонко нарезанный
3 ч.л. мелко нарезанной петрушки
Соль по вкусу
8 чайных ложек оливкового масла
Метод
Посыпать рыбу солью.Смешайте порошки куркумы, красного перца чили и кориандра и сушеный тимьян с мукой и присыпьте им рыбу.
Нагрейте 3 ч. Л. Оливкового масла. Обжаривайте чеснок и помидоры в течение 10 минут на среднем или слабом огне, пока помидоры не начнут загустевать. Добавьте соль, перец и орегано и перемешайте. Отодвиньте помидоры в сторону от сковороды. Используйте оставшееся оливковое масло, чтобы обжарить рыбу рядом с помидорами, при необходимости двумя-тремя партиями. Сложите жареную рыбу поверх помидоров или отложите, если куча станет громоздкой.
Добавьте кедровые орехи и оливки. Соскребите помидоры со дна сковороды, даже если они почернели. Вернуть всю рыбу, выжать ломтики лайма и добавить цедру. При необходимости отрегулируйте уровень соли. Украсить свежей петрушкой и перцем.
«Хлеб насущный» — это статья о простом и изобретательном приготовлении пищи. Самар Халарнкар — автор книги «Путеводитель для женатого мужчины по творческой кулинарии — и другим сомнительным приключениям».
Твиттер — @ samar11
Подпишитесь на информационный бюллетень Mint
* Введите действующий адрес электронной почты
* Спасибо за подписку на нашу рассылку.
Не пропустите ни одной истории! Оставайтесь на связи и в курсе с Mint.
Скачать
наше приложение сейчас !!
Тем
дней рождения | Cook Museum of Natural Science
Организуйте вечеринку по случаю дня рождения вашего ребенка в Cook Museum, чтобы получить незабываемые впечатления! Пакеты для празднования Дня Рождения стоят 295 долларов для участников и 345 долларов для не-членов. Не участник? Вступайте сегодня!
УДИВИТЕЛЬНО! ПАКЕТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ВКЛЮЧАЕТ:
Вход в Музей кулинарии до 20 гостей (включая детей и взрослых — стоимость 300 долларов!)
Два часа в комнате для частных вечеринок
Организаторы двух вечеринок
Эксклюзивный детский день рождения -рубашка
Цифровые приглашения на день рождения
ДОБАВИТЬ ТЕМАТИЧЕСКУЮ ПРОГРАММУ
За дополнительные 95 долларов сделайте свою вечеринку особенной, добавив тематическую программу! Все мероприятия проводятся педагогом Музея Кука.
Рептилии Rockin ’и удивительные амфибии : Узнайте, что нужно, чтобы стать натуралистом! Гости вечеринки сами создадут и украсят шляпу натуралиста и отправятся в веселую творческую «прогулку» по праздничной комнате! Во время этой вечеринки вы и ваши гости можете встретить змей, ящериц, лягушек, жаб и саламандр!
Mad Scientist : Именинников ждут красочные экзотермические шипучие реакции! Дети будут носить лабораторные халаты и защитные очки и проводить собственные эксперименты.Далее они сделают красочный научный проект!
ДОБАВИТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ ЖИВОТНЫХ
За дополнительные 49 долларов вы можете добавить презентацию с живыми животными! Все мероприятия проводятся под руководством преподавателя Музея Кука
Презентация живых животных: Преподаватель Музея Кука приглашает до четырех послов животных для близкой презентации живых животных
ДОСТУПНОЕ ВРЕМЯ
Суббота:
10:00 — 12:00
14:00 — 16:00
Воскресенье:
Понедельник — пятница: Пожалуйста, свяжитесь с отделом продаж по телефону (256) 898-6312 или для групп @ cookmuseum .org на предмет наличия.
День рождения необходимо бронировать не менее за две недели заранее.
ГОСТЕЙ
Пакет «День рождения» включает до 20 гостей.
Дети в возрасте 14 лет и младше должны находиться внутри Экспонатов в сопровождении взрослого.
Все взрослые и дети (старше 2 лет), присутствующие на вечеринке, будут засчитаны для вашего окончательного подсчета гостей.
Обратите внимание: количество участников музея не вычитается из общего числа гостей.Стоимость дополнительных гостей составляет 12 долларов США (плюс налог) на человека.
Из-за социальной дистанции комнаты для вечеринок будут ограничены максимальной вместимостью. Пожалуйста, позвоните 256-898-6312 для получения более подробной информации.
ПИТАНИЕ
Питание можно приобрести в магазине Nature’s Table в Музее кулинаров. За исключением праздничного торта или десерта, еда на улице запрещена.
Заказы на питание должны быть получены и оплачены за пять (5) дней до даты вечеринки.
Стандартные пластиковые тарелки, посуда и салфетки включены.
Еда и напитки будут доставлены в комнату для вечеринок в назначенное время.
ВАРИАНТЫ ЕДА ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ *
Выберите один из следующих вариантов:
Поднос для курицы (25) — 25 долларов
Поднос для фруктов (16 человек) — 39 долларов
Поднос для печенья в ассортименте (40) — 22 доллара США
* Налог с продаж добавляется ко всем продуктам питания.
ПРИБЫТИЕ И ДОСТУП
Сотрудник Музея поваров будет на месте, чтобы приветствовать вас и проводить в комнату для вечеринок.Ваши гости получат специальные браслеты для доступа в музей и комнату для празднования дня рождения. Если ваша группа желает прибыть до запланированного времени вечеринки, чтобы увидеть музей, браслеты можно забрать на стойке обслуживания гостей.
УКРАШЕНИЯ
Приглашаем вас принести украшения, такие как центральные элементы или столешницы, декоративные шляпы для вечеринок, салфетки, тарелки и чашки. Не разрешается вешать украшения на стены или потолок, использовать блестки и воздушные шары с гелием.
СУМКИ ДЛЯ ГУДИ
Сумки для вкусностей можно купить в магазине музея за 10 долларов. Подробности доступны по запросу.
R УСЛУГИ
Чтобы зарезервировать дату вечеринки, необходимо получить подписанный договор и оплату (участники — 295 долларов; не члены — 345 долларов). Оплата дополнительных расходов — питание, программирование и дополнительных гостей — производится до начала вечеринки. В случае отмены возвращается 50% платы за день рождения.
МЕСТО
Наша комната для праздников находится на верхнем уровне музея.Общее время, отведенное для вашей группы в комнате для вечеринок, составляет два часа.
СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ
Готовы записаться на день рождения? Пожалуйста, свяжитесь с отделом продаж по телефону (256) 898-6312 или [email protected], чтобы получить дополнительную информацию и зарезервировать дату празднования дня рождения вашего ребенка. Часы работы: с понедельника по пятницу с 8:00 до 17:00.
Празднование дня рождения с гарниром из ризотто с морепродуктами и тимьяном на столе
День рождения — это праздник !!
День рождения для меня как Рождество для некоторых из вас.От запаха сахарной крошки и торта фанфетти по моим венам закипает радость! Мое сердце начинает биться в ту секунду, когда я вижу зажженные свечи, потому что это может означать только одно — ПЕТЬ !!
ДА !! У меня может быть проблема .. но вроде хорошая проблема. Тот, который вы не собираетесь останавливать? Я .. тот! Я мог бы планировать месяцы всего на ОДИН день. Но этот день имеет значение! Я имею в виду hellllloo , мы празднуем жизнь. Вставьте пощечину по лбу, чтобы получить эту дозу сырного добра.
Итак … я готовлю обеды для всех тех прекрасных людей, у которых есть дни рождения и , которые рассказывают мне о них !! Если я не знаю … мы не можем праздновать вместе. Другими словами, скажите мне, когда у вас день рождения, и вы получите домашнюю еду! Вот так и крошится печенье. И вот как мне это нравится, ага .. Ага. Вот игра: Назовите этот фильм . Пожалуйста, из любви к кремовой глазури … скажите мне, что вы знаете этот фильм.
Если нет.. Я могу тебя простить. Может быть … JK, я должен был бы рассмотреть ЛЮБОЙ и ВСЕ моих друзей знают, что я худший смотрящий кино. Я имею в виду .. Я заснул за первые 10 минут Бэтмен: Начало 5 раз и считаю .. Я только что видел матрицу в прошлом году. Дело в том, что у меня нет места для суждений, но серьезно иди смотреть Брюса Всемогущего. Вы можете позже обвинить меня в том, что у вас болит пресс, но поблагодарите меня за легкую двухчасовую тренировку.
Добро пожаловать!
Шаги для ЛЮБОЙ трапезы на день рождения
Ты действительно должен сказать мне, когда твой день рождения.Отсюда и повод для празднования .. ДУХ!
Скажи мне, что ты хочешь. Чего ты очень, очень хочешь .. съесть!
Узнайте номер вашей партии!
Нужно что-нибудь, чтобы смочить свисток? Просите, и вы получите.
Чучело и приходится выкатывать из дома? Нет проблем, ваш десерт можно взять с собой!
Начните думать на следующий год ..
Вы все спросили .. Теперь вы получите
Я помню, как рос, и моя мама всегда пекла торт на день рождения моей сестры и на мой собственный день рождения.Я помню, что мои глаза расширились бы от такой простой, но чистой радости. Дело было не в торте, а в том, как здорово было, что моя мама сделала что-то специально для нас! Шли годы, и забавно наблюдать, как столы медленно меняются. Так что в этом году настала моя очередь приготовить маме особенный ужин на день рождения!
Достаточно забавно, ее просьба была моим Ризотто с морепродуктами со спаржей и креветками, приготовленными с перемешиванием. Та же самая еда, о которой многие из вас просили меня разделить.
Итак, без дальнейших задержек, вот оно !! Я внесла в блюдо несколько новых штрихов с тех пор, как впервые попробовала его..
Вместо жарки креветок и спаржи я почернил креветки и обжарил спаржу. Единственная причина для выполнения этого шага заключалась в том, что я выбрал большие креветки вместо маленьких креветок. Если у вас под рукой есть только молодые креветки или вы предпочитаете их … лучше жарить их вместе, помешивая. Сначала спаржа. Креветки добавлены за последние 8 минут.
Я приготовил глазурь для шампанского с луком-шалотом и беконом для отделки. ЭТО БЫЛА БОМБА! Рецепт этого будет скоро опубликован — так что держитесь!
Наконец, я добавил немного бекона в обжаренную спаржу.И я могу обещать, что я не жалею ничего об этом решении.
Ризотто с морепродуктами на День Рождения мамы
Черненые креветки с крабовым бульоном, ризотто с пармезаном и морепродуктами, и гарниром из обжаренной спаржи. Jazzed up еще больше с соусом для восстановления шампанского с беконом и шалотом !! Это блюдо обязательно впечатлит любого, для кого вы готовите, И оно проще, чем вы думаете … Обещаю!
Курс: Обед
Кухня: Итальянская, Морепродукты
Количество порций: 6 человек
Калорийность: 625 ккал
Автор: Тимьян за столом
Состав
Ризотто
6 1/2
чашки
Домашний крабовый бульон
*
2
чашки
Рис арборио
1 1/4
чашка
сыр пармезан
измельченный
1/2
чашка
белое вино
плюс немного всплеска *
4
столовая ложка
Масло
1
чайная ложка
Соль
1/2
чайная ложка
Черный перец
Черненые креветки
1 1/2
фунты
Креветка большая
3-4
столовая ложка
Каджун ИЛИ приправа для чернения
1/4
чашка
Шампанский соус с беконом и луком-шалотом
по желанию*
1/4
чашка
пармезан
измельченный
Свежий треснувший черный перец
пробовать
Крупная морская соль
пробовать
1
столовая ложка
Свежая петрушка
грубо нарезанный
Инструкции
Ризотто
Разогрейте духовку до 350F и доведите крабовый бульон до кипения в средней кастрюле.
В голландскую духовку среднего размера добавьте рис и 5 чашек бульона. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Поставить в разогретую духовку на 45 минут.
После приготовления в духовке добавьте оставшийся жидкий крабовый бульон (убедитесь, что он теплый!), Вино, масло и пармезан. Деревянной ложкой быстро перемешайте в течение нескольких минут, пока ризотто не станет кремообразным и не высвободится крахмал из риса.В конце посолить и поперчить.
Креветки черненые
Креветки промыть и обсушить. Убедитесь, что они полностью высохли!
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Растопите масло и переложите в большую миску. Выложите приправы на большую тарелку, создав большой тонкий слой приправы на тарелке.
Перемешайте креветки со сливочным маслом, пока они все не будут покрыты равномерным слоем, затем выложите их одним слоем на приправу.Хорошо наложите приправу на креветки, затем переверните и повторите процесс.
Когда сковорода станет горячей, добавьте масло, а затем креветки. Готовьте креветки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и дайте постоять 1 минуту.
Спаржа
Выложите бекон в большой чугунной сковороде. * После приготовления переложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы слить излишки жира.Оставьте на сковороде одну столовую ложку жира для бекона, остальное выбросьте.
Тщательно промойте спаржу и хорошо просушите. Поднесите одну спаржу к концу копья. Отрежьте нижний конец спаржи там, где она начинает светлеть. Теперь с помощью ножа нарежьте оставшуюся спаржу такой же длины.
Подготовленную спаржу порезать на 3 части. Добавьте в чугунную сковороду со средне-сильным нагревом и смазкой.Готовьте примерно 10 минут или пока они не станут ярко-зелеными и не начнут обугливаться! Добавить лимонный сок и варить еще 1 минуту.
Добавьте бекон обратно в сковороду. Перемешайте несколько раз. Снимите с огня и сразу подавайте.
Объединяя все
Начните с ризотто, выложите слоями креветки (примерно 5 на порцию), закончите спаржей.Сверху посыпьте пармезаном, черным перцем, солью и петрушкой. Наслаждаться!!
По желанию — закончить соусом с добавлением шампанского!
Примечания к рецептам
Я делаю собственный бульон, но вы легко можете использовать любой бульон из морепродуктов вместо крабового!
Я использовал шардоне, но совиньон блан тоже был бы великолепен! Рецепт требует чуть больше 1/2 стакана вина.
Бекон Шалот Шампанский соус будет добавлен в блог в мае 2018 года.
Сделайте бекон, положив сырую свинину на холодную сковороду, и дайте бекону медленно нагреться вместе со сковородой.
Количество калорий, не считая соуса с шампанским !!
Обеды в честь Дня Рождения группы должны быть остановлены
Добро пожаловать в Sounding Off, где писатели имеют возможность выразить свои, кхм, уникальные мысли о мире еды и напитков.Эти мнения принадлежат писателю, а не дегустационному столу.
Был 1999 год. Я выбрал украшения, надел костюм Русалочки и пригласил всех своих друзей, ожидая, что они придут с подарками, съедят мои любимые закуски и споют мне «С Днем Рождения», прежде чем посмотреть, как я получаю подарок. первый кусок торта. Тогда подобное поведение было еще приемлемо. Но примерно 16 лет спустя все изменилось.
Когда-то было нормально ожидать, что друзья и семья бросят все и выложат деньги, чтобы отпраздновать день рождения, но теперь мы взрослые.Хотя кто-то может подумать, что устроить праздничный ужин с 13 своими ближайшими друзьями — это хороший способ сохранить праздничную традицию, я здесь, чтобы сказать вам, что вас серьезно дезинформировали.
По правде говоря, ваш праздничный ужин не развлекает никого, кроме вас. Конечно, общение с людьми, которых вы давно не видели, может вызвать улыбку на вашем лице, и всегда есть те предприимчивые оппортунисты, которые рассматривают эти вечера как возможности для налаживания контактов (или, по крайней мере, возможности для встреч).Но на самом деле почти каждый человек, которого вы пригласили, считает дни рождения чистыми обязательствами.
Давайте исследуем доказательства. Именинник (или девушка) просит людей, которых он любит, потратить свое драгоценное время на выходных, чтобы поесть в ресторане, который он выбрал для них, где они, вероятно, поделятся некоторыми тарелками с едой, которые он выбрал, в результате чего каждый получит очень небольшая порция еды, вежливо настаивая на том, что они сыты. И в конце ночи им неизбежно придется забрать весь счет, сложив на чек 13 разных кредитных карт и пьяно пытаясь решить кошмарную математику, которая сопровождает разделение 500-долларовой банкноты.Поверьте мне, это целое.
СВЯЗАННЫЕ С просьбой о дружбе: плохо ли начинать есть до того, как всех обслужат? »
После этого, конечно, вы отведете эту вечеринку в ближайший бар, где (сюрприз!) К вечеринке присоединятся еще других друзей. Скорее всего, именинник не зарезервировал специальную секцию для приглашенных 40+ человек, вместо этого планируя позволить гостям постоять за себя между острыми локтями и ненадежно сидящими пивом вокруг заведений, которые неизменно захлопываются.Всем придется кричать друг на друга, чтобы быть услышанными, тратя еще больше денег, прежде чем в конечном итоге отправиться домой в 2 часа ночи, измученные и значительно беднее, чем они были раньше.
Пожалуйста. Останови безумие.
Вот в чем дело: до золотого века 21 года обеды по случаю дня рождения все еще приемлемы. Человек еще не достиг совершеннолетия и даже не окончил колледж, а это означает, что друзья, которых он приглашает, вероятно, все еще будут рады вечеринке с ними. В конце концов, каждый хочет, чтобы его лучшая подруга заказала свой первый легальный напиток.Тем не менее, как только эти люди среднего возраста за двадцать, пора отпустить это дело. Как ни печально это звучит, наши взрослые друзья просто слишком заняты, чтобы нарисовать карандашом ваше шестичасовое празднование. А с учетом того, что над нашими головами нависают такие взрослые обязанности, как аренда и подписка на Blue Apron, мы, вероятно, не можем позволить себе тратить деньги на каждого друга за то, что он просто стал старше еще на год.
Не поймите меня неправильно. Я не говорю, что мы должны вообще забыть о днях рождения. На самом деле существует множество безболезненных способов провести торжество.Давайте рассмотрим.
① Если у вас есть вторая половинка, отправляйтесь на романтический ужин в более модный ресторан. Разделите бутылку вина и десерт (свеча не требуется), затем сходите за коктейлем, в кино или просто идите домой на ночь для двоих.
② Сделайте свой праздничный ужин в интимной обстановке с несколькими хорошими друзьями, и на самом деле настаивают на разделении счета. Если ваши друзья хотят преподнести вам подарок, пусть это будет их выбором. Их компании должно хватить.
③ Если вы все еще хотите устроить грандиозную вечеринку по случаю дня рождения, попробуйте вместо этого пригласить друзей на вечер вина и сыра или на шумную домашнюю вечеринку. Вы предлагаете напитки и закуски, просите друзей добавить то, что они могут, и создаете атмосферу, которая действительно способствует общению, общению, знакомству с новыми людьми и приятным напиткам, которые не стоят 14 долларов каждый.
Похоже на кусок торта (именинного), не так ли? И когда все остальное терпит неудачу, помните об этом — в жизни есть вещи и похуже, чем иметь слишком много планов, чтобы отпраздновать с хорошими друзьями.
Как устроить эпический веганский день рождения
Дни рождения — это праздничное время, чтобы отпраздновать тех, кого вы любите, и показать им, как вы рады их рождению. В детстве родители каждый год устраивали мне вечеринку по случаю дня рождения в школе, пока я не стал достаточно взрослым, чтобы не хотеть, чтобы мои родители ходили в школу. Там были пирожные, пакеты с вкусняшками для всех и много веселых игр. Мы, взрослые, по-прежнему любим праздновать дни рождения. Мы все еще хотим пирожных, вкусностей и веселья.Однако когда вам нужно устроить веганский день рождения, это может показаться немного сложнее. Еда должна нравиться как едокам, так и мясоедам, и поскольку взрослые люди склонны больше сосредотачиваться на еде, чем на играх, меню должно быть впечатляющим. Без проблем! В One Green Planet есть все, что вам нужно, чтобы устроить самый вкусный день рождения на растительной основе, за исключением клоунов. Мы не делаем клоунов. Прочтите и узнайте, как устроить веганский день рождения, на котором все будут петь вам «Потому что он очень хороший парень».
1. Разберитесь в деталях
Вечеринка требует некоторого планирования, поэтому первое, что вам нужно сделать, это выяснить детали. Предполагая, что вечеринка проходит у вас дома, вы будете отвечать за все. Пригласите друзей на помощь, чтобы вы могли делегировать задачи и не бегать в унынии. Важно знать, сколько человек приедет, чтобы вы могли запланировать правильное количество еды. Решите, будет ли вечеринка скорее формальным ужином или более повседневным фуршетом с закусками и закусками.Помните о любых диетических ограничениях, пищевых аллергиях и предпочтениях, чтобы у каждого была еда, которой он мог безопасно наслаждаться. Если вы хотите, чтобы вечеринка была полностью веганской, заранее сообщите своим гостям, что если они хотят принести еду, она должна быть на растительной основе. Упростите им задачу, предложив определенные блюда, напитки или другие предметы, которые они могут внести, например лед, украшения или сувениры для вечеринки. Кстати, выбирайте экологически чистые украшения, тарелки и сервировочную посуду. Составьте потрясающий плей-лист с веселой музыкой, возможно, с несколькими песнями веганских музыкантов.Украсьте стол красивыми вещами от природы, веганскими свечами и вазами, наполненными съедобными цветами и травами. Посмотрите эти видеоролики о 5 уникальных способах нарезки и приготовления фруктов и украсьте стол цветами мандарина или лебедем из яблок!
2. Торт на день рождения
Торт — одна из важнейших составляющих любого дня рождения. Все должны собраться вокруг и спеть «С Днем Рождения», а потом смотреть, как именинник или девочка загадывает желание и задувает все свечи.Моими любимыми тортами на день рождения были торты с мороженым, в то время как моя сестра больше походила на клубничное песочное печенье. Хотя вы можете подавать торт, купленный в магазине, ничто не покажет, насколько вы особенным человеком являетесь, чем приготовить им домашний торт на день рождения. У нас есть рецепты, которые могут удовлетворить всех, вне зависимости от того, содержат ли они глютен, зерновые или сырые.
Если именинница любит шоколад, приготовьте этот торт «Рахат-лукум», специальный веганский торт из темного шоколада, торт «Дьявольская еда», веганский шоколадный торт «Орео» и лучший домашний торт на день рождения.Любители чизкейков будут пускать слюни от этого чизкейка с фундуком и тыквой, сырого черничного чизкейка, сырого шоколадного чизкейка с арахисовым маслом и кокосом и сырого вишневого чизкейка. К тортам без глютена относятся торт ко дню рождения Vanellie, торт Opera без выпечки, торт из сырой моркови с глазурью из сливочного сыра и шоколадный малиновый торт. Или вы можете выбрать классический торт с этим ванильным праздничным тортом с кремовой глазурью. Нужен беззерновой пирог? Попробуйте этот праздничный торт без глютена и злаков. Если вы сделаете эти веганские кексы на день рождения Алисы в Стране чудес, вместо одного большого торта у каждого может быть свой собственный.
Для людей вроде меня, которые предпочитают мороженое и пирожные с кремом, приготовьте этот потрясающий торт с банановым шоколадно-карамельным мороженым, сырный клубнично-банановый крем-торт, сырое ягодное мороженое с шоколадными яйцами, фисташками и корицей, сырое слоеное банановое мороженое, сырые фрукты. и торт с кокосовым мороженым с корочкой брауни и веганский торт с мороженым в стиле DQ.
3. Пузырьки и напитки
Возможно, вы не думаете, что напитки — это большое дело для планирования, но есть несколько вещей, которые следует учитывать.В наличии должны быть разнообразные напитки, способные удовлетворить потребности каждого. Здесь должны быть и безалкогольные, и алкогольные напитки. Нет необходимости иметь полный бар; достаточно одного авторского коктейля. Вы же не хотите проводить все свое время, играя в бармена. Чтобы узнать, сколько напитков вам нужно, рассчитывайте, что каждый человек выпьет от двух до трех стаканов какого-нибудь напитка. Вы не поверите, но все вина и пиво не веганские. Ознакомьтесь с нашим руководством по веганским сортам вина и пива.
Мой любимый напиток — сангрия из белого вина.Сделайте Фруктовое белое вино Сангрия , смешав 2 бутылки веганского сухого белого вина, 1 ½ стакана малины, 1 ½ стакана нектаринов, ½ стакана свежего апельсинового сока, ¼ стакана свежего сока лайма и 1/3 стакана сахара. Охладите до охлаждения. Перед подачей на стол добавить 3 стакана газированной воды. Добавьте свежие дольки апельсина и лайма. Еще один красивый напиток — это напиток из арбузной розы. Вы также можете приготовить собственное здоровое безалкогольное шампанское, чтобы поджарить тост за почетного гостя. На десерт вам понадобится кофе, чай и немолочное молоко.
4. Festive Finger Foods
Большинство людей не сидят спокойно на вечеринках. Они теребятся с тарелкой в одной руке и напитком в другой. Убедитесь, что есть много продуктов, которые легко есть пальцами, и нужно всего лишь несколько укусов, чтобы съесть их. Подавайте эти восхитительные закуски: веганские палочки из моцареллы, жареный картофель с зеленой фасолью Super Flax, брускетта из сладкого картофеля, брускетта с чесноком и помидорами, веганские грибы с начинкой, паттанеска панзаротти, овощные и грибные мини-укусы, веганские помидоры с начинкой из сливочного сыра со специями и зеленым луком, запеченные Попперс с халапеньо, картофель фри с авокадо и авокадо, фаршированный пикантным перцем.Не забывайте, что вы едите пальцами любимую еду: ребра и крылышки. Поразите всех этими бальзамическими ребрами-шашлыками из сейтана и темпе и эпическими веганскими крыльями тофу для барбекю.
5. Say Cheese
Произведите на всех впечатление, приготовив домашнюю сырную тарелку, которая случайно оказалась веганской. Сырные тарелки можно приготовить заранее и выставить прямо перед приездом гостей. Наполните блюдо веганским сыром из кешью и укропом, веганским запеченным ореховым сыром, сырым веганским сыром чеддер Kick Ass Extra Sharp, веганским ореховым бри-эн-кратом с орехами макадамия, сыром из кешью Pepper Jack, копченым веганским кокосовым орехом и сырной поленницей с травами и орехами. .
6. Возьми мяч
Фрикадельки — идеальная еда для вечеринок, потому что их можно сделать небольшими, их легко приготовить и их весело съесть. Есть так много видов веганских фрикаделек на выбор: фрикадельки из чечевичных грибов и грецких орехов, фрикадельки из чечевицы, шведские фрикадельки с розовым перцем и тимьяном, фрикадельки из баклажанов с начинкой из моцареллы, фрикадельки из нута, греческий кефтедес, фрикадельки из темпе из буйвола и каннеллини из тыквенных семечек. Сделайте один вид или несколько разных, чтобы у людей был выбор.
7. Продуктовые батончики
Забавный и простой способ подать праздничную еду — это организовать «сделай сам» фуд-бар. Просто вытащите все компоненты и позвольте людям сделать свои собственные индивидуальные тарелки. Все любят мексиканскую кухню, поэтому попробуйте тако или буррито. Приготовьте кучу различных овощных начинок, муку, кукурузу и лепешки без зерна, а также все начинки, такие как сальса, гуакамоле, сметана и веганский сыр. Подавайте вегетарианские гамбургеры в формате слайдера и приготовьте всевозможные вкусные начинки.Предложите разные виды пасты и позвольте гостям выбрать один из множества соусов, чтобы полить их спагетти или пенне. Или как насчет вечеринки с пиццей, где гости могут выбрать из множества потрясающих начинок, таких как оливки, карамелизированный лук, грибы или авокадо? На десерт вы также можете организовать «приготовьте свой собственный» мороженое с мороженым с различными вкусами мороженого и сорбета, фруктовыми и шоколадными соусами, орехами и взбитыми сливками.
8. Fresh and Fun Foods
Конечно, вы можете купить много отличных закусок и уже приготовленных блюд, но убедитесь, что есть свежие продукты, такие как крудите и соусы.Подавайте этот жареный хумус из красного перца, соус из шпината и артишока, теплый сырный соус Vegeeta, потрясающую сальсу из папайи, домашнюю сальсу верде, дымный белый боб и хумус из желтого перца, красный гуакамоле, томатно-оливковый тапенад и сырный соус кесо. Добавьте эти чипсы из лотоса, сырые чипсы из лаваша с пармезаном, кукурузные чипсы и чипсы из черной фасоли. Предлагайте свежие фрукты, такие как фруктовый шашлык на гриле или тарталетки из сырых фруктов.
Наслаждайтесь другими закусками для вечеринки, которые гости могут перекусить на досуге. Разложите по тарелкам попкорн с карамелью из бурбона, веганские крекеры с золотой рыбкой, здоровые веганские крекеры Cheeze-It, а также чипсы со сметаной и луковой капустой.Приготовьте домашние запеченные картофельные чипсы : разогрейте духовку до 400 градусов. Используя мандолину, нарежьте красновато-коричневый картофель тонкими ломтиками толщиной около 1/8 дюйма. Замочите ломтики картофеля в миске с теплой водой на 10-15 минут. Слейте воду из картофеля и промокните насухо. Важно, чтобы они были полностью сухими, иначе они не станут хрустящими. Я на самом деле кладу их в спиннер для салата, а затем промокаю полотенцем. Выложите ломтики картофеля на большие противни. Убедитесь, что они находятся в одном слое.Сбрызните маслом или сбрызните спреем кулинарного масла с обеих сторон. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину. Чипсы должны быть золотисто-коричневыми и все еще мягкими в центре. Посыпьте чипсы солью и любыми другими приправами (луковым порошком, чесночным порошком, порошком карри, уксусом, порошком чили), которые вы используете и подаваете.
9. Подарки и сувениры
Возможно, вы знаете, что хочет почетный гость на свой день рождения, но всегда приятно сделать подарок, сделанный вручную и съедобный! Или вы можете сделать уменьшенные версии, чтобы подарить гостям в качестве сувениров.Всем понравятся банки с домашними смесями специй, чайными смесями, специальными оливковыми маслами, ароматизированными сахарами и солью, изысканным попкорном или банками для закусок с помадкой, овощными чипсами или обезвоженными фруктами. Завершите вечеринку сладкой нотой, отправив каждого гостя домой с коробкой домашней шоколадной коры или трюфелей. Чтобы узнать больше, прочтите статью «12 идей, как сделать свои собственные пищевые подарки, которые понравятся всем».
10. Сохраняйте праздничное настроение
Самое важное, что вы можете сделать, устраивая веганский день рождения, — это убедиться, что все, особенно почетный гость, хорошо проводят время.Сохраняйте настроение легким и праздничным. Если у вас есть гости, которые не являются веганами, вечеринка — не место, чтобы пытаться их обратить, осуждать или проповедовать. Вы хотите, чтобы все чувствовали себя комфортно и были приглашены. Конечно, если кто-то спросит вас, почему вы веган, расскажите им! Просто дайте им знать, почему вы решили отказаться от жестокости. Если они захотят узнать больше, они спросят вас. Объясните свою позицию, предлагая им еще один кусок вкусного веганского торта на день рождения. Их следующий вопрос, вероятно, будет по рецепту.
Дни рождения должны быть веселыми, праздничными и особенными. В конце концов, они случаются только раз в год. Следуйте этим советам по организации веганской вечеринки по случаю дня рождения, и я гарантирую, что это будет ночь, которую ваш любимый никогда не забудет!
Источник ведущего изображения: Самый лучший домашний торт на день рождения
9 шагов к организации интимного ужина на день рождения {дома}
Я показываю вам, как организовать праздничный ужин {дома} с полным меню ужина, веселым коктейлем, играми для вечеринок и красивым столом.С этими советами и приемами вы будете на пути к организации ЛУЧШЕЙ вечеринки по случаю дня рождения для взрослых!
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получу комиссию, если вы совершите покупку по моей ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Вы когда-нибудь задумывались, как отпраздновать день рождения друзей и близких? Типа … вы знаете, что они не хотят сумасшедшей ночи в городе, но вы также не хотите сидеть дома (как и каждую вторую ночь).
Когда у нас есть друг или член семьи, празднующий свой день рождения, мы часто забываем о том, чтобы организовать веселый (и элегантный) обед по случаю дня рождения, не выходя из дома.Забудьте о том ресторане, который поет дрянную песенку с днем рождения. В этом году мы планируем провести незабываемый взрослый день рождения дома!
Планирование вечеринки по случаю дня рождения может быть очень забавным, но также и очень напряженным. Я здесь сегодня, чтобы помочь снять стресс, чтобы все, что у вас осталось, — это веселье! Следуйте моему пошаговому руководству, и вы будете на пути к организации незабываемой вечеринки по случаю дня рождения дома!
1. Создайте тему для вечеринки
Перво-наперво, планируя вечеринку по случаю дня рождения, вам нужно придумать тему на ночь.Тема поможет принять решение о меню и декоре. Обязательно помните о предпочтениях почетного гостя вашего именинника. Вы хотите создать не только вечер, посвященный им, но и то, что другие гости смогут насладиться.
Недавно мы отметили день рождения моей свекрови. На вечеринке по случаю дня рождения я хотел передать летнюю атмосферу. Подумайте: летние цветы, яркие цвета и гриль. Я даже собрал небольшую доску настроения на Pinterest , чтобы мои творческие соки текли по течению!
При выборе темы для праздничного ужина нет предела.Вы можете выбрать что-нибудь простое, например, «летнее барбекю на заднем дворе», или что-то более сложное, например, «ночь в итальянской винодельне». Самое главное, выберите то, что, как вы знаете, понравится имениннику!
2. Приглашайте гостей
После того, как вы выбрали тему, начните смотреть, какой день недели лучше всего подходит для проведения вечеринки. Также определите время, а затем убедитесь, что выбранная дата / время подходят для вашего именинника. Как только дата определена, вы можете начать мозговой штурм со списком гостей.Я рекомендую 4-6 гостей, чтобы сохранить интимность и личную жизнь.
Сейчас, когда все заняты, чем раньше вы запишете званый обед в календарь ваших гостей, тем лучше! Не забудьте спросить их, есть ли у них какие-либо диетические ограничения.
3. Создать партийное меню
Это только я, или создание меню дня рождения — самая интересная часть ?! При планировании меню не забудьте оставить тему выбранной на первом шаге. Чем больше все взаимосвязано, тем веселее и сплоченнее будет вечеринка!
Обычно для званого ужина мне нравятся следующие блюда.Вот как выглядело меню нашего летнего ужина на день рождения:
Закуска: Жареная на гриле рикотта с лимоном и персиковым кростини
Салат: Летний салат из рукколы с лимонным винегретом
Основная часть: Лондонский бройл, маринованный со сливочным маслом на травах
Сторона: Спаржа на гриле
Десерт: Домашнее шоколадное мороженое с брауни
При планировании меню дня рождения я хочу помнить несколько вещей!
Выберите рецепты, в которых есть ингредиенты, которые можно приготовить накануне или утром в день мероприятия.
Помните, сколько места вам понадобится для приготовления, охлаждения и приготовления блюд.
Распечатайте все рецепты, выбранные для меню званого ужина. Прочтите все рецепты и сделайте необходимые заметки. Составьте список покупок. Обратите внимание на предметы, которые уже находятся в вашей кладовой, и на предметы, которые еще нужно купить.
И, наконец, помните о любых диетических ограничениях, которые могут быть у гостя.
ТОЧКИ БУНУСА : Это всегда добавляет веселья вечеринке по случаю дня рождения, когда еда может стать частью развлечения на ночь.Подумайте о планировании коктейль-бара своими руками, столика для выпаса или интерактивного ужина (например, создайте свой собственный суши-ролл ).
{СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Как приготовить домашние суши}
{СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Как построить стол для выпаса для вечеринок}
Если вам нужна помощь в определении того, сколько еды подать на вашей вечеринке, возьмите мою таблицу размеров порций , чтобы сделать вашу жизнь немного проще!
4. Найдите фирменный коктейль
Приготовить фирменный коктейль, чтобы начать ночь, всегда весело! Даже если вы пригласите гостей (конечно, не почетного гостя на день рождения) в BYOB, приятно иметь готовый напиток, когда все приедут.
Для нашего фирменного вечернего коктейля я приготовил на гриле коктейль с персиком и лимонным ромом . В нем не только использовалось много летних продуктов, но и была использована наша тема «гриль» в ночное время.
Не забудьте выставить кувшин с фирменным коктейлем и достаточное количество стаканов на всех, чтобы все было готово к приходу гостей. Я всегда люблю выставлять напитки и бокалы на симпатичном подносе для сервировки!
Каждый званый обед требует хорошего развлечения. Мы всегда любим настольные игры! В зависимости от вашей аудитории, ниже я привел несколько моих любимых игр для вечеринок.
Убедитесь, что вы заказываете игры, чтобы они прибыли на вечеринку. Слава богу за двухдневную доставку !!!
Если вам нужно больше развлечений для званых обедов, попробуйте игры в казино / покер, Jackbox Party Pack (игры, в которые играет каждый индивидуально и транслируется на телевизор) или игры на лужайке на открытом воздухе.
6. Создайте плейлист для веселой вечеринки
На каждой хорошей вечеринке ДОЛЖНА быть хорошая музыка! Убедитесь, что плейлист соответствует атмосфере и настроению на ночь. Если вы чувствуете себя особенно креативно, попробуйте составить собственный плейлист из песен, которые понравятся почетному гостю на день рождения!
Для простого летнего ужина на день рождения, который устроил я, подойдет любой из этих плейлистов!
Основы для званого ужина
Ужин?
Джаз Плейлист для ужина
Ужин / Музыка для ужина
Ужин в Starbucks
7.Дизайн элегантного (но простого) стола
Я считаю, что создание настольного пейзажа делает домашний день рождения немного более особенным и элегантным. Вы не должны сходить с ума, переборщив с этим.
Я начал с того, что выложил в центре стола яркие разноцветные кофейные чашки и высокую прозрачную вазу. Я заполнил их, разделив цветы из одного букета по разным вазам. Затем я добавил немного лимонов и лаймов на дно, чтобы действительно было летом!
Для тарелок я оставил простые вещи и использовал белые тарелки, а для салфеток — голубой.Если у вас нет набора белых тарелок (больших для основных и маленьких для салатов / закусок), я настоятельно рекомендую вам приобрести некоторые из них. Они довольно недорогие и подходят для любого цвета стола, о котором вы только можете мечтать!
8. Подготовьте свое пространство
Перед вечеринкой очистите все основные зоны, которые увидят гости. Хорошо протрите ванную комнату, пропылесосьте пол и удалите ненужный беспорядок.
В ночь перед вечеринкой хорошо разложить сервировочные тарелки и подносы.Это помогает продумать, какая посуда нужна для вечеринки. Ох … и не забудьте добавить напитки в холодильник, чтобы они стали красивыми и холодными!
9. Утро приготовления к празднику
Используйте утро перед вечеринкой в полной мере! Пришло время подготовить все, что можно, чтобы вы могли расслабиться и насладиться вечеринкой! Вот что вы должны стремиться сделать:
Приготовьте любую еду, которую можно закончить заранее.Подумайте о мытье / нарезке продуктов, сборке салата (без заправки), изготовлении частей закуски.
Вымойте и опорожните посудомоечную машину еще раз! Вы поблагодарите себя, когда придет время убираться после вечеринки.
Уборка и уборка в последнюю минуту. Убедитесь, что прилавки и столы очищены.
Вынести мусор.
Установите станцию для напитков.
Заранее накройте стол или буфет
Затем, примерно за 30 минут до вечеринки, зажгите свечу и включите музыку!
Проведение вечеринки по случаю дня рождения взрослых в домашних условиях определенно может быть забавным и запоминающимся для гостей.
Плов из булгура как приготовить фоторецепт 19 февраля 2016 г. Добрый день! В разных национальных традициях существуют продукты, которые в одной кухне являются чем-то само собой разумеющимся, в то время как в другой вызывают удивление …
В разных национальных традициях существуют продукты, которые в одной кухне являются чем-то само собой разумеющимся, в то время как в другой вызывают удивление и даже неприятие. Кстати, русская кухня тому не исключение — попробуйте спросить у американца или даже европейца любит ли он свеклу. А гречку? А перловку? Получите удивленный взгляд и немой вопрос: «А ты о чём, собственно?».
Вот и в нашей кулинарной традиции булгур обойден вниманием, и, скажу я вам, совершенно напрасно. Это ни что иное как крупа из обработанной кипятком и просушенной дробленой пшеницы, которая распространена на Ближнем Востоке некоторых балканских странах и северной Индии. Естественно, обладает кучей полезный свойств и хорошими вкусовыми качествами. Посему грех было бы не делать плов из этого прекрасного продукта, что довольно распространено в регионах, которые были упомянуты выше. Вот и мы решили попробовать, что же это такое — плов из булгура.
Забегая вперёд, скажу, что результат превзошёл самые смелые ожидания!
Продуктовый набор:
Говядина (500 гр)
Морковь (2 шт.)
Лук (1 шт.)
Булгур (2/3 чашки)
Куркума
Зира
Чеснок
Красный лук (1 шт. — для салата)
Петрушка (для салата)
Помидор (для салата)
Растительное масло
Соль
Перец
Все измельчаем как для плова. Мясо небольшими кусками, морковь соломкой, лук полукольцами:
Берём сковороду или казан, разогреваем немного растительного масла:
Обжариваем лук с морковью в течение пары минут на сильном огне:
Добавляем мясо и продолжаем обжаривать ещё минуты три:
Заливаем кипятком, чтобы слегка покрыть мясо и овощи, убавляем огонь до минимума и тушим минут десять:
Добавляем зиру, куркуму, зубчики чеснока, перемешиваем и засыпаем булгур:
Добавляем кипяток таким образом, чтобы он покрыл содержимое на сантиметр, накрываем крышкой и оставляем на минимальном огне томиться минут двадцать:
Тем временем делаем сопровождающий салат — некое подобие знаменитого ачик-чучука. Тонко режем красный лук:
Замачиваем его в холодной воде минут на пять:
Режем дольками помидоры, мелко рубим петрушку, смешиваем с замоченным луком (без воды, естественно))) и заправляем парой ложек растительного масла, солим, перчим по вкусу:
Аккуратно открываем крышку и перемешиваем плов:
Выкладываем плов на блюдо, по окружности наш импровизированный ачик-чучук и зовём всех к столу:
Приятного аппетита!
Булгур в мультиварке на гарнир, рецепт с фото
Готовим булгур в мультиварке. Это базовый рецепт гарнира, который вы можете дополнить овощами или специями на свое усмотрение. Булгур хорошо подойдет к мясным блюдам с подливкой.
Булгур: история происхождения
Булгур родом из Ближнего Востока и популярен там уже несколько тысячелетий. Получают его путём обработки зёрен твёрдых сортов пшеницы – пропаривания и дальнейшего дробления. Используют булгур не только в качестве гарнира, с ним готовят различные мясные блюда, а так же блюда из курицы и рыбы. Во многих блюдах им заменяют рис.
Булгур в мультиварке на гарнир
Готовить булгур в мультиварке одно удовольствие. Каша приготовленная таким способом получается рассыпчатой, нежной и очень ароматной.
Мультиварка – идеальный прибор для варки различных круп. В ней они не пригорают и получаются рассыпчатыми. В мультиварке легко готовить и другие блюда из круп: сытный плов в мультиварке, ароматные тефтели с рисом в мультиварке или рисовую кашу с черносливом и орехами в мультиварке.
Ингредиенты
Булгур — 140 г
Масло сливочное — 20 г
Вода — 300 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Как приготовить булгур в мультиварке
В чашу мультиварки выложить кусочек масла. Кнопкой «Меню» выбрать режим «Жарка» и нажать на кнопку «Старт». Растопить масло.
В масло высыпать булгур.
При помешивании лопаточкой обжарить булгур до появления орехового привкуса и запаха. Режим «Жарка» отключить.
Залить булгур горячей водой, посолить и перемешать.
Кнопкой «Меню» выбрать режим «Плов», нажать на кнопку «Старт» и готовить около 30 минут.
Время приготовления дано приблизительно и зависит от возможностей вашей мультиварки. Готовность можно определить на вкус.
Подать булгур в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Булгур с овощами
Вступление
Приготовить домашний плов или гарнир с овощами можно без использования риса. К примеру, домашний гарнир или плов — булгур с овощами готовится несложно, и по тому же принципу, по которому готовится рис с овощами или любой рассыпчатый гарнир на основе крупы. Но в приготовлении этих блюд есть некоторые тонкости, которые надо учитывать.
Пшеничная крупа булгур представляет собой высушенные зерна пшеницы, предварительно обработанные паром или кипятком и дробленые. Крупа очень популярна на Востоке, в Азии, в странах Средиземноморья. Упоминания есть в Библии и на табличках ассирийцев, хотя, вероятно, он имеет еще более древнюю историю, не менее 8 тысяч лет.
Часто эту крупу путают с обычной дробленой пшеницей, не обработанной паром или водой, или даже с кускусом — все они важнейший компонент восточного салата табуле. По большому счету все эти крупы — производные от обычного пшеничного зерна. Но технология подготовки и обработки совершенно разная, как и назначение крупы, и способ ее готовки. К примеру, из кускуса вряд ли можно сварить плов, но курица с кускусом или гарнир для нежных тефтелей в густом соусе получается отменно.
В условиях натурального хозяйства созревшие зерна пшеницы перебираются вручную, затем варятся в кипятке и сушатся естественным способом течение нескольких дней, с периодическим перемешиванием зерна. Зерна темнеют и сморщиваются. После шелушения зерно повторно сушится и проветривается для отделения шелухи. И только после этого пшеницу вручную дробят каменными жерновами. Далее просеивание через сито отделяет несколько фракций булгура по размеру. Считается, что из-за особенностей измельчения и просеивания все фракции имеют не только разный размер, но и разный вкус.
В условиях промышленного производства крупа массово производится в фабричных цехах, и это вытесняет ручное производство булгура. Что, впрочем, не всегда сказывается на качестве продукта.
Можно встретить цельную крупу — не дробленое зерно. Его используют для приготовления фаршированных овощей, плова и супов, с ним блюдо булгур с овощами получится отменно. Крупно дробленный — идеален для плова или рассыпчатых гарниров. Обычный для плова — название говорит само за себя. Мелкий — пловы, салаты, фаршированный мясной начинкой перец и другие овощи. Есть еще очень мелкий для кюфты, темный . Впрочем, на Востоке, вероятней всего, классификация булгура ее более сложная.
Собираясь приготовить гарнир или плов — булгур с овощами, надо принять некоторые простые правила готовки. Булгур, учитывая его предварительную обработку водой или паром, варится приблизительно 20 мин с водой в соотношении одна объемная часть крупы к двум частям воды. Все точно так же как для риса большинства сортов. И еще, его надо обжарить, не промывая водой.
Булгур с овощами — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Рецепт
Тот случай, когда блюдо одновременно легкое, вкусное, сытное и полезное. Если вы еще не приготовили булгур с овощами, сделайте это незамедлительно. Попробовав однажды, вы приготовите это блюдо еще не раз.
Дата загрузки: 2020-03-31
Как приготовить булгур с овощами
Нарежьте все овощи мелкими кубиками.
В сотейнике растопите сливочное масло с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте булгур в течение 3 минут на среднем, добавьте воду, 1 ч.л. соли, перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне до полного впитывания воды, примерно 20 минут.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте репчатый лук и чеснок на среднем огне 3 минуты.
В сковороду добавьте морковь, зеленый горошек, зеленую фасоль, сладкий перец, ½ ч.л. соли, черный молотый перец и продолжайте обжаривать на слабом огне 10-12 минут.
В сковороду добавьте готовый булгур и перемешайте с овощами.
Выключите плиту добавьте в сковороду мелко нарезанную петрушку, зеленый лук и перемешайте.
Подавайте булгур с овощами горячим.
Советы:
овощи для приготовления можно брать как свежие, так и мороженные. Если вы используете замороженные овощи, рекомендуем разморозить овощи естественным путем.
Готовим булгур вкусно, тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога! С вами, как всегда Евгения.
Крупа булгур польза и вред как готовить.
Сегодня, решила поделиться с вами рецептами вкусной и полезной еды, в состав которой входит булгар. Что такое крупа булгур? Согласно источникам, крупа булгур является одной из самых древних круп в рационе человека. Это по сути своего рода полуфабрикат пшеничного зерна твердых сортов.
Технология изготовления этой крупы, довольно таки проста. Вначале пшеничное зерно пропаривают, затем сушат и только после этого дробят. Сохраняя при этом полезные свойства, которые от природы содержатся в зернышке.
Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. Самое главное булгур, не вредит нашей фигуре. Так как в ней отсутствуют «пустые » калории.
Булгур что это за крупа польза и вред. Вредность булгара. Так же, как и пшеница, булгур содержит глютен. И, может вызывать аллергию у людей, которые не переносят этот белок, что может привести к тяжелым последствиям для здоровья.
По своему вкусу эта крупа имеет своеобразный ореховый вкус. Довольно-таки сытная и полезная крупа по сравнению с рисом.
Вкусная крупа булгур идеально сочетается с овощами, грибами, мясом, рыбой, но и конечно с самым доступном в наше время, блюдами из птицы.А, если вы хотите удивить своих родных и близких, приготовьте плов из булгура с добавлением айвы и барбариса. Приправьте итальянской приправой, состоящей из измельченного чеснока, петрушки и лимонной цедры (гремолата) И, их восхищению не будет предела.
Как сварить булгур?
Как правильно готовить булгур на гарнир? Приготовить булгур можно просто залить кипятком. Для этого берем одну часть крупы и две части кипятка. Закрываем плотно крышкой и оставляем минут на 20. Он получится рассыпчатым с приятной и легкой «твёрденький» внутри. А, если вы хотите почувствовать ореховый вкус булгура, то поджарьте сухую крупу на сливочном масле, в течении 5 минут, а потом варите или запаривайте.
Готовим булгур вкусно с грибами и овощами. Готовим булгур вкусно.Булгур с шампиньонами и овощами.
Итак, булгур с грибами рецепты вкусной и полезной пищи. В емкость всыпаем булгур и заливаем горячей водой. Добавляем соль, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального и варим под крышкой в течении 15 минут.Небольшой кабачок очистим от кожуры и нарежем на длинную соломку. Грибы, лучше всего если это будут шампиньоны, хорошо вымыть и порезать на тонкие пластины.Лук очистить от шелухи и порезать на тонкие полукольца. Чеснок мелко измельчить. Болгарский перец разрезать на две части удалить семена и каждую половинку порезать соломкой. Из перца чили удалить семена и порезать на тонкие кружочки.
Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. Булгур улучшает пищеварение и выводит из организма вредные вещества.
В глубокую сковороду налить растительное масло, хорошо подогреть, всыпать полукольца лука о обжарить до прозрачности.Добавить остальные овощи, кроме чеснока и готовить при периодическом помешивании 7-10 минут. После чего в овощи выложить сваренный булгур, добавить чеснок, замороженный горошек, молотый перец. Оставить на огне и не забываем перемешивать массу с помощью лопатки. Время приготовления 5-7 минут.Готовое блюдо разложить по тарелкам по тарелкам, сверху посыпать листочками кинзы и кунжутом и можно подать к столу. В итоге булгур с грибами и овощами готов.
Вкусный плов из булгура с овощами.
Еще один рецепт приготовления булгур с овощами рецепт на сковороде. Этот рецепт пришел к нам из Турции и быстро основался на нашей кухни из-за простоты приготовления. Это блюдо лучше всего готовить в казане или в сковороде с толстым дном, и с высокими бортами.
Итак, булгур промыть, слить воду. Репчатый лук и помидоры порезать на небольшие кубики. В казане нагреть сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить булгур и тушить примерно около 7 минут, помешивая деревянной ложкой.
Далее добавить помидоры и зеленый перец и продолжить варить еще немного, постоянно помешивая. Поперчить, посолить, влить мясной бульон в пшеничную массу. Закрыть казан крышкой и довести до готовности.
Булгур что это за крупа польза и вред калорийность. Булгур диетический продукт, так как калорийность сваренной в воде крупы — около 80 ккал на 100 гр.
Готовый плов снять с огня. Под крышку расстелить салфетку и дать плову настояться 12-17 минут. После чего, перемешать плов и дать отстояться ему ещё в течении 5 минут. Далее выложить на блюдо для плова и подать к столу. В результате вкусное блюдо из булгура готово.
Готовим булгур в духовке.Киббех биль саниех (мясной пирог без теста) — популярное блюдо Турции.
Итак, блюда из булгура рецепты просто и вкусно. Очень популярный в Турции вкусный мясной пирог без теста. Фарш говядины или ягненка с репчатым луком и специями запекают с булгуром. И подают готовое блюдо посыпая обжаренным луком, орехами, изюмом и конечно зеленью. А, теперь все по порядку.
Приготовление такого пирога начнем с основы. Залить булгур холодной водой и дать постоять 5 -10 минут. Затем воду слить, крупу высыпать на доску и дать хорошо обсохнуть.
Тем временем займемся приготовлением киббех. Для этого берем 400 гр. мяса, мелкорубленый репчатый лук, корицу, растительное масло, набухший булгур. Добавить холодную воду, хорошо перемешать до однородной массы.
Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. По содержанию железа, булгур не уступает гречке и шпинату. Булгур полезен и для людей, страдающих сахарным диабетом. Так как он обладает низким гликемический индексом, что не вызывает резкого повышения глюкозы в крови.
Теперь, приступим к приготовлению начинки для нашего пирога. Оставшееся мясо пропустить через мясорубку. Лук порезать на мелкие кубики обжарить с чесноком на растительном масле.
Затем добавить фарш и дать быстро подрумяниться. Далее в начинку добавить кедровые орешки, изюм и душистый перец. Форму в которой будем запекать наш пирог, смажем маслом растительного происхождения. Будь то оливковое, подсолнечника и т.д. Затем выстелем пекарской бумагой, и выложим половину нормы киббех, разровнять руками. Сверху выложить начинку. На начинку выкладываем оставшийся киббех. Нарезаем по диагонали в виде ромбов, смазываем топленным жиром.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в предварительно разогретую духовку на 45 минут. Верх пирога получится подрумяненной и хрустящей. А, чтобы внутренняя часть получилась влажной, то необходимо периодически поливать мясным бульоном.
Подается такое блюдо, как в холодном виде, так и в горячем. При подаче посыпать кольцами обжаренного лука, кедровыми орешками и изюмом. Отлично сочетается с зеленым салатом и йогуртом.
Булгур с курицей в духовке. Готовим булгур вкусно.
Сегодня, я хочу поделиться рецептом булгур с курицей в духовке. Для начала, необходимо замариновать куриное мясо. Я, хочу приготовить это блюдо из куриных окорочков. Окорочка разрезаем на две части, в том месте, где находится сухожилие. Итак, в чашку с высокими бортами выкладываем куриное мясо. Немного добавим соли, молотого перца, растительное масло или соевый соус. И, конечно ваши любимые приправы для курицы. Все очень хорошо перемешаем, вверх чашки закроем пищевой пленкой, поставим в холодное место на 60 минут.
Тем временем займемся приготовлением гарнира. Лук мелко режем. На крупной терке натрем очищенную и вымытую морковь. В сотейнике подогреем растительное масло, выложим нарезанный лук и поджарим до золотистого цвета. Добавляем натертую морковь и обжариваем вместе с луком в течении 6-8 минут. Далее добавляем булгур (в нашем случае булгур промывать не надо).
Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. В булгуре много калия. Люди, которые не кушают молочные продукты или которые плохо переносят лактозу. Могут получать калий из этой крупы.
Жарим в течении 6-8 минут и выкладываем все содержимое в форму для запекания. Распределяем ровным слоем по всей форме. Заливаем подсоленной кипяченой водой (из расчета на один стакан булгура, добавляем 2,5 стакана воды). Сверху выкладываем маринованное мясо и накрываем фольгой.Духовой шкаф нагреем до 180 градусов. Форму с содержимым ставим в разогретую духовку на 40 минут. Через данное время блюдо вытащить из духовки, снять фольгу и поставить обратно в духовой шкаф на 15 минут. Подаем булгур, как самостоятельное блюдо к овощным салатам. Огурцы, томаты, болгарский перец отлично сочетается с булгуром.
Булгур с курицей и овощами в мультиварке.
Как я уже говорила, мультиварка является не заменимой вещью для приготовления блюд из круп. . Поэтому сегодня хочу предложить рецепт приготовления булгура с курицей и овощами в мультиварке Итак, для начала репчатый лук порезать на небольшие кубики. Морковь натрем на крупной терке. Филе грудки курицы помыть, порезать на маленькие порционные кусочки, добавим соль, перец. Перемешиваем.
В чаше мультиварки подогреваем растительное масло, добавляем нарезанный лук, натертую морковь. Поставить в режим жарки, прикрыть крышку и жарить лук до прозрачности. Далее добавить мясо курицы и при периодическом помешивании обжариваем мясо с луком и морковь.
Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. В булгуре содержится огромное количество витаминов группы В, которые влияют на нормализацию нервной системы. Витамин Е, улучшает состояние волос, ногтей и кожи.
Затем добавляем промытый булгур и обжарить вместе с мясом и овощами, около 2 минут. Затем добавить кипяченную воду. Включить режим крупы и готовить до готовности булгура.
Подводим итоги. Готовим булгур вкусно.
Но вот и все, тема нашего разговора готовим булгур вкусно, подошла к концу. Хочу предложить, еще несколько рецептов приготовления Как запечь курицу с овощами? Вкусный рецепт от Евгении или Рецепт сочной курицы — просто, быстро и самое главное вкусно от Евгении. Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и близких. А, теперь в заключении посмотрите это видео.
Друзья, подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!
Ваша Евгения.
Булгур — как правильно варить, чтобы получился рассыпчатым
На чтение 5 мин. Опубликовано
Булгур — дробленая пшеничная крупа, предварительно обработанная паром и высушенная на солнце, — все чаще появляется в повседневном меню. Она идет в каши, супы, салаты и даже заменяет рис в плове.
Из этой статьи вы узнаете, как правильно варить булгур, с чем его едят и чем он полезен для здоровья.
⌚ Время варки булгура
Сколько варить булгур
в кастрюле
в мультиварке
в микроволновке
10-20 минут (зависит от размера крупы и от выбранного количества воды)
20 минут («Каша», «Рис», «Гречка», «Тушение»)
10 минут (при 800 Вт) + 5 минут (при 600 Вт)
Если время позволяет, булгур можно готовить методом запаривания. Для этого промытую крупу заливают кипятком (1:1,5-2), укутывают емкость толстым махровым полотенцем или пледом, оставляют на два-три часа.
Затем останется посолить кашу, заправить маслом и пару минут прогреть на плите. Ускорить процесс можно, воспользовавшись термосом. В нем крупа запарится за 40–50 минут.
Как приготовить суп с булгуром смотрите по этой ссылке.
? Технология варки рассыпчатого булгура
Алгоритм варки булгура несложен, даже у неопытного кулинара получится ароматный рассыпчатый гарнир.
В кастрюле
В кастрюле сварить рассыпчатый булгур проще всего. Для этого просто следуйте пошаговой инструкции.
? Этапы приготовления:
Сначала крупу подготавливают: обжаривают 3-4 минуты на растительном, сливочном, топленом масле или смеси растительного со сливочным. Жарить необходимо при постоянном помешивании до характерного «орехового» аромата. Зернышки при этом становятся полупрозрачными. Удобнее жарить в той же кастрюле, в которой булгур будет варится, либо использовать сотейник.
Обжаренную крупу заливают горячей водой. Для мелкофракционного булгура достаточно полутора частей воды, для средне- и крупнофракционного берут 2 части жидкости.
Когда вода закипит, булгур солят, закрывают крышкой, убавляют нагрев до минимума. Каша будет готова, когда вся вода выкипит, это займет от 10 до 20 минут. Открывать крышку и перемешивать не нужно.
Если обжаривание как вид обработки не приветствуется, то булгур перед приготовлением можно на полчаса залить горячей водой (1:2-2,5).
? Видео — рецепт приготовления булгура
В мультиварке
? Этапы приготовления:
В режиме «Жарка» или «Выпечка» растапливают сливочное масло либо нагревают растительное, 3-5 минут обжаривают крупу до полупрозрачности и появления «орехового» запаха.
Затем заливают булгур горячей водой (1:1,5), солят. Закрывают крышку и выбирают режим «Каша», «Гречка», «Рис» или «Тушение», таймер устанавливают на 20 минут. Открывать в середине процесса, перемешивать, проверять готовность необходимости нет.
Чтобы крупа лучше раскрылась, распарилась, после окончания программы можно подержать ее еще 7-9 минут в режиме подогрева.
В микроволновке
? Этапы приготовления:
В микроволновке булгур готовят без предварительной обработки. Крупу сразу складывают в подходящую посуду. Лучше подойдет стеклянная кастрюля для СВЧ или керамический горшок. Добавляют соль, по желанию щепотку сахара и заливают теплой водой (1:2).
Емкость ставят в печь и варят кашу 10 минут при мощности 800 Вт. Затем содержимое перемешивают, раскладывают по поверхности кусочки сливочного масла, запускают еще на 5 минут уже при мощности 600 Вт.
Есть альтернативный способ приготовления: крупу варят 2-3 минуты на максимальной мощности, затем оставляют в микроволновке на 15-20 минут для пассивного запаривания.
С чем едят булгур
В качестве гарнира булгур подают и к мясным, и к рыбным блюдам, готовят его даже со сладкими фруктами, медом и т.д.
? Булгур универсален, его сочетают:
с мясом, и даже заменяют им рис в плове;
с морепродуктами;
с овощами, как в салатах, так и в супах, вторых блюдах;
с фруктами, сухофруктами, ягодами в утренних молочных кашах;
с шоколадом, какао, медом, кокосовым молоком в десертных кашах.
Если в фарше для голубцов рис заменить булгуром, то они получатся более деликатными на вкус.
? Плов из булгура [видео-рецепт]
Полезные и вредные свойства каши из булгура
Как и любой продукт, булгур имеет свои плюсы и минусы.
Полезные
✅ Плюсы булгура:
богат витаминами (A, группы B, E, K), минеральными веществами (кальций, калий, фосфор, медь, железо и др.), сахаридами, жирными кислотами, пищевыми волокнами;
сохраняет большинство полезных веществ после тепловой обработки;
оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие;
рекомендован для диетического питания, способствует похудению.
? Для укрепления волос используют булгурную воду. Для ее получения стакан крупы заливают двумя стаканами воды, настаивают 1 час. Воду отцеживают в отдельную емкость и ополаскивают ей вымытые волосы.
Вредные
❌ Минусы булгура:
достаточно калориен (345-365 ккал на 100 грамм), поэтому в диетическое меню включается в умеренных дозах;
не подходит людям с непереносимостью глютена;
из-за высокого содержания клетчатки не рекомендован людям с заболеваниями ЖКТ (например, при гастрите, воспалении слизистой пищевода, язве), особенно при острых формах;
не рекомендован при вздутии живота, диарее;
индивидуальная непереносимость (при первом употреблении необходимо следить за реакцией организма).
В детский рацион вводить булгур рекомендуют после полутора лет. В более раннем возрасте он может плохо перевариваться, провоцировать вздутие живота.
Булгур с картофелем — рецепт как приготовить быстро и вкусно
Я познакомилась с сочетанием картофеля с пшеничным гарниром — макаронами, когда свекровь угощала бешбармаком по казахскому рецепту. Поскольку к картофелю отношусь с нескрываемым неравнодушием, с тех пор добавляю пару картофелин к рису, булгуру. Это очень вкусно и сытно!
Рецепт сегодняшнего ужина хорош тем, что продукты для него всегда есть дома. Если у вас не нашлось булгура, используйте рис. Получается отличный постный плов. Экспериментируйте, добавляя в блюдо то, что есть холодильнике — грибочки, свежий перец или другие овощи.
Поскольку времени на приготовление пищи в пост хочется тратить как можно меньше, то скорость приготовления этого блюда приятно удивит. Отсутствие масла в таком плове совершенно незаметно!
Что потребуется для булгура с картофелем (на 4–6 порций):
4 небольшие картофелины
половина крупной моркови
1 средняя луковка
1 зубчик чеснока
специи (у меня были: лаврушка, черный молотый перец, карри, французские травы)
соевый соус 40 мл
соль
вода
Готовим быстрый постный ужин без масла
1. Вначале займёмся овощами. Овощи нужно почистить и крупно порезать: морковь и лук кубиком, картофель дольками по-деревенски. Если нужно покормить домашних ещё быстрее, картофель можно тоже искрошить кубиками. Овощи помещаем на сковороду, на дно наливаем водички и ставим тушиться под крышкой. Вначале на большой огонь, затем убавляем. В процессе приготовления воду подливаем.
2. Ставим вариться булгур — 1 стакан крупы заливаем 2 стаканами воды. Ждём пока вода вся выпарится, а крупа разварится и накрываем крышкой. Это очень быстро. Солим по вкусу — я брала чуть больше половины чайной ложки соли.
3. Добавляем специи, соевый соус и две крупные щепотки соли к овощам. Тушим, пока картофель не станет мягким.
4. Перемешиваем булгур и овощи.
5. К такому плову хорошо подавать поджаренный в тостере хлеб.
Ангела за трапезой!
Рецепт Екатерины Соловьевой
Категория: блюда из овощей
Как приготовить булгур (быстро и легко!) — Пара поваров
Не знаете, как приготовить булгур из пшеницы? Это древнее цельнозерновое мясо быстро и легко готовится, оно идеально подходит для приготовления салатов, зерновых тарелок и в качестве простого гарнира.
Хотите есть больше цельнозерновых продуктов? Что ж, не смотрите дальше, чем пшеница булгур! Это одно из моих любимых злаков, которое я готовлю с Алексом, потому что здесь вообще нет готовки! Для этого зерна вы можете использовать метод замачивания : просто вскипятите воду и затем полейте ею зерна в миске.Тогда просто подождите, пока зерно само приготовится! Он быстро набухает, и его легко добавлять в салаты, зерновые миски и в полезный гарнир. Мы с Алексом готовим его в течение многих лет, и мы хотели поделиться нашим простым методом приготовления булгура!
Первое: где купить булгур?
Пшеница Булгур — это цельное зерно из колотой пшеницы. Он берет свое начало в ближневосточной кухне. Вы когда-нибудь пробовали табуле в греческом, израильском или ливанском ресторане? Ага, это пшеница булгур! Где купить булгур? В наши дни во многих основных продуктовых магазинах продается булгур, особенно в больших корзинах.Вы также можете купить его в Интернете.
Купите: Булгур пшеничный
Существуют ли разные виды булгура?
Да, и это влияет на время приготовления, так что слушайте! Bulgur бывает разной степени помола:
Тонкий помол (# 1): Замачивание за 7 минут
Средний помол (# 2): Замачивание за 15 минут
Крупный помол (# 3): Готовка на плите за 20 минут (не может замачиваться)
Экстра грубый помол (# 4): Готовка на плите за 25 минут (не может замачиваться)
Как видите, мелкий и средний помол работают с методом замачивания.Однако крупный помол и особо крупный помол можно приготовить только на плите. Эти разновидности найти труднее; более вероятно, что вы столкнетесь с мелким и средним помолом в магазине или в Интернете.
Что делать, если на упаковке булгура нет маркировки? Некоторые ведущие марки пшеницы булгур не маркируют размер помола. (Не называя имен, но мы хотели бы выслушать некоторую компанию, производящую цельнозерновую продукцию, чтобы прояснить это!) Если на упаковке нет маркировки, вероятно, это булгур среднего помола.Придется поэкспериментировать со временем приготовления и убедиться, что зерна мягкие: при необходимости скорректируйте.
Не содержит ли булгур глютен?
Поскольку булгур сделан из пшеницы (да, это булгур пшеница ), он не содержит глютена , а не . Обязательно держитесь подальше от булгура, если у вас непереносимость глютена. Что такое безглютеновый заменитель булгура? Используйте одно из следующего:
Как приготовить булгур из пшеницы (основные действия)
Итак, булгур не так уж и много! Как мы упоминали выше, вы будете использовать метод замачивания, при котором вы просто нагреваете воду, а затем выливаете ее на зерна.Самое главное, что вам нужно знать, — это сколько воды использовать: и это даже очень просто.
Какое соотношение булгура и воды? 1: 1, что означает 1 стакан булгура на 1 стакан воды.
Ладно, проще некуда, правда? Вот основные этапы приготовления булгура ( см. Полный рецепт ниже ):
Вскипятите воду в чайнике.
Положите булгур в миску и залейте водой.
Дайте постоять 7 минут для булгура мелкого помола или 15 минут для булгура среднего помола.
Когда он сидит, зерна впитывают всю воду, и зерна становятся крупными и нежными. Это оно! Это отличный кандидат для приготовления большого количества еды в течение недели.
Или у вас есть мгновенный банк? Вы также можете приготовить булгур в скороварке: см. Наш рецепт быстрого приготовления булгур из пшеницы.
Как приготовить булгур в горшочке быстрого приготовления
Получил мгновенный банк? Вы также можете приготовить партию булгура Instant Pot! Это так же просто и совершенно не требует вмешательства пользователя.Просто установите его и приступайте к приготовлению остальной еды!
Вот основные шаги по приготовлению пшеничного булгура Instant Pot (подробнее см. Рецепт):
Положите булгур, воду, чесночный порошок, орегано и соль в кастрюлю быстрого приготовления.
Готовьте под давлением на слабом токе в течение 12 минут.
Быстрый выпуск! Откройте горшок быстрого приготовления и взбейте булгур вилкой.
Лучшие способы употребления булгура из пшеницы
Теперь, когда у вас есть большой горшок с булгуром, как его подавать? У нас много идей: вы можете использовать их в салатах, зерновых, супах и многом другом! Вот наши лучшие идеи:
Распечатать
часы значок часов
Описание
Не знаете, как приготовить булгур из пшеницы? Это древнее цельнозерновое мясо быстро и легко готовится, оно идеально подходит для приготовления салатов, зерновых тарелок и в качестве простого гарнира.
1 стакан кипятка
1 стакан пшеницы булгур мелкого или среднего помола *
½ чайной ложки кошерной соли
Дополнительно: ½ чайной ложки чесночного порошка и ½ чайной ложки сушеного орегано.
Кипятим воду (мы пользуемся электрочайником).
В жаропрочную миску добавить пшеницу булгур и перемешать с кошерной солью и кипящей водой. (Необязательно: приправьте его, добавив ½ чайной ложки чесночного порошка и 1 чайную ложку сушеного орегано.)
Накрыть крышкой и дать настояться до готовности: около 7 минут для мелкого помола и 15 минут для булгура среднего помола.
Банкноты
* Булгур грубого и крупного помола имеет разные инструкции по приготовлению. Положите 1 стакан грубого или очень крупного булгура в кастрюлю с 2 ¼ стаканами воды. Доведите воду до кипения, перемешайте и накройте. Готовьте до готовности, от 15 до 25 минут в зависимости от вида булгура, время от времени помешивая. Слейте лишнюю воду.
Категория: Цельнозерновые
Метод: плита
Кухня: Средиземноморская
Ключевые слова: Как приготовить булгур, Как приготовить булгур пшеничный
Как приготовить пшеничный булгур на плите — Мама 100
Что такое булгур пшеничный?
Пшеница булгур, являющаяся основным продуктом питания в регионах Ближнего Востока и Средиземноморья, — это зерно, которое мы все должны знать лучше.Это цельнозерновое зерно, которое было измельчено и частично предварительно приготовлено, и оно отлично подходит для всевозможных гарниров, супов, пловов, запеканок и салатов (зерновые салаты, а также добавляются в зеленые салаты). Его можно добавлять в мясные блюда, такие как киббе и мясной рулет, чтобы улучшить питание и набрать массу. Многие люди впервые встретили это зерно в качестве основы ближневосточного салата табуле.
В нем много клетчатки и мало жира, а также хорошее количество белка, хотя, поскольку это пшеница, она не безглютеновая.У него прекрасный ореховый вкус.
Технически его не нужно готовить как таковое, его нужно замачивать, так как зерна уже пропарены. Для мелкого помола булгура очень хорошо подходит просто замачивание. Но для среднего или грубого замачивания способ замачивания занимает некоторое время, поэтому закипание, а затем замачивание ускоряет процесс. Он бывает мелкого, среднего и крупного помола, и если у вашей упаковки есть определенные указания, вы должны им следовать — существуют разные методы, и разная степень помола требует разного времени замачивания.
Но вот хороший базовый рецепт приготовления пшеничного булгура.
Мне нравится варить зерна в разбавленном бульоне, обычно овощном, если я не знаю наверняка, что приготовленные зерна добавляют в блюдо, которое не является вегетарианским. Таким образом, все, что я использую из вареных зерен, является вегетарианским.
Как варить булгур пшеничный
1. В сотейнике смешать булгур и разбавленный бульон.
Смешайте 1 стакан среднезернистого булгура и 1 3/4 стакана разбавленного бульона в кастрюле с щедрой щепоткой соли (вы можете использовать половину консервированного или упакованного бульона и половину воды или просто использовать меньшее количество бульона. пасты, как Better Than Bouillon, в воде, примерно вдвое меньше, чем указано на этикетке).
2. Доведите булгур до кипения и накройте крышкой.
Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте медленно варить около 10 минут.
3. Выключите огонь и дайте булгуру постоять.
Выключите огонь и оставьте еще на 10 минут. Вся жидкость должна впитаться, а зерна должны быть нежными. Если зернам нужно еще несколько минут для приготовления, просто закройте крышку и зажгите еще немного.И наоборот, если зерна такие нежные, как вы хотите — это вопрос личных предпочтений — а в кастрюле еще есть жидкость, слейте зерна в дуршлаг.
Если вы используете его в теплом приготовлении, взбейте вилкой, продолжайте рецепт, или, чтобы охладить, разложите его на противне с бортиком, пока он не нагреется до комнатной температуры. Если вы используете его в другое время, вы можете переложить охлажденные зерна в контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней.
Другие рецепты из пшеничного булгура:
Хотите еще пшеницы булгур? Попробуйте эти рецепты булгура из пшеницы!
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
Смешайте 1 стакан среднезернистого булгура и 1 3/4 стакана разбавленного бульона в кастрюле с щедрой щепоткой соли (вы можете использовать половину консервированного или упакованного бульона и половину воды или просто использовать меньшее количество стандартная паста, например Better Than Bouillon, в воде, примерно вдвое меньше, чем указано на этикетке).
Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте медленно варить около 10 минут.
Выключите огонь и дайте ему постоять еще 10 минут.Вся жидкость должна впитаться, а зерна должны быть нежными. Если зернам нужно еще несколько минут для приготовления, просто закройте крышку и зажгите еще немного. И наоборот, если зерна такие нежные, как вы хотите — это вопрос личных предпочтений — а в кастрюле еще есть жидкость, слейте зерна в дуршлаг.
Если вы используете его в теплом приготовлении, взбейте вилкой, продолжая рецепт, или, чтобы остудить, разложите его на противне с бортиком, пока он не достигнет комнатной температуры.Если вы используете его в другое время, вы можете переложить охлажденные зерна в контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней.
калорий: 123 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 300 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 156 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг
Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.
Все, что нужно знать о приготовлении пищи с Bulgur
Все, что вам нужно знать о приготовлении пищи из булгура, древнего цельнозернового зерна, богатого белками, клетчаткой и витаминами!
Что такое булгур?
Булгур — это зерно, состоящее из пшеничной крупы. Крупа, иногда известная как «ягода», представляет собой цельнозерновое зерно, состоящее из зародышей злаков (с высоким содержанием полезных полиненасыщенных жиров), большей части отрубей (оболочка, богатая клетчаткой) и эндосперма (обычно очищенного белого мука состоит из).
Это цельное зерно затем пропаривают (частично кипятят перед упаковкой, чтобы приготовить быстрее!), Сушат и трескают (измельчают немного или много, в зависимости от сорта булгура).
В результате получается цельное зерно, которое нужно быстро приготовить (в отличие от двоюродного брата булгура, треснувшей пшеницы, которое не пропаривается и, следовательно, требует более длительного приготовления), и оно содержит клетчатку, витамины группы В и белок!
Варианты Bulgur
Bulgur различается по степени измельчения и бывает четырех сортов:
Fine (# 1)
Medium (# 2)
Coarse (# 3)
Very Course (# 4).
Мелкие / средние булгуры отлично подходят для табуле или каши на завтрак. Более грубые сорта хороши для придания насыщенной текстуры супам и пловам.
Как приготовить булгур
По некоторым рецептам булгур готовится, по другим — замочен. К счастью, обе способ легко сделать.
Как приготовить булгур путем кипячения : Вам понадобится 1 часть булгура на 2 части воды. Доведите воду до кипения и добавьте булгур, затем варите 15-20 минут, пока не станет мягким.Слейте лишнюю жидкость.
Как приготовить булгур путем замачивания : Смешайте 1 часть булгура и 2 части кипятка. Перемешайте и дайте настояться час. Слейте лишнюю жидкость.
Мораль рассказа? Булгур так легко готовить, что придает смеси новый ореховый вкус! Попробуйте заменить булгур блюдами, в которых есть коричневый рис или киноа.
Некоторые из наших любимых рецептов булгура — это булгур фалафель, салат булгур и запекание на завтрак из булгура, или вы можете пойти с булгурским пловом для более традиционного рецепта булгура!
Как хранить булгур
Храните сырой булгур в прохладном, сухом, герметичном контейнере.Приготовленный булгур следует хранить в холодильнике несколько дней, но он быстро «пропитает» влагу, делая его водянистым.
Полезна ли пшеница булгур?
Булгур — это цельнозерновой продукт, содержащий клетчатку и питательные вещества. По сравнению с киноа булгур немного менее богат питательными веществами, содержит меньше витаминов, минералов и белка. По сравнению с кускусом булгур содержит больше клетчатки и более питательное зерно.
Могут ли больные целиакией есть булгур?
Как форма пшеницы, булгур содержит глютен, поэтому он небезопасен для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Информация о питании булгура
на 1 стакан (182 г) вареного булгура
Калорий : 151
Углеводы : 34 г
Клетчатка : 8 г, 33% дневной нормы (СН)
Белок : 6 г
Жир : 0 г
55% дневной нормы марганца : микроэлемент, который играет важную роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
15% DV магния : минерал, который играет большую роль в формировании и поддержании костей, а также участвует в более чем 300 реакциях в организме.
10% DV железа : основной компонент гемоглобина, белков, которые составляют красные кровяные тельца и переносят кислород по всему телу. Это негемовый источник, то есть его не животное. Он не усваивается так же хорошо, как гемовое железо.
9% DV ниацина (витамина B3) : водорастворимый витамин, который является предшественником НАД, кофермента, важного для разложения макроэлементов в топливо. Ниацин также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
8% дневной нормы фолиевой кислоты (витамина B9) : водорастворимый витамин, который помогает вырабатывать ДНК и РНК и метаболизировать аминокислоты.
Как приготовить булгур из пшеницы
Пикантный, пушистый и освежающий вариант по сравнению со старыми стандартными сторонами, Приготовление булгура из пшеницы проще, чем вы думаете. Приступим к приготовлению булгура! В этом древнем цельнозерновом продукте содержится много белка, клетчатки и витаминов!
Булгур может быть загадкой для многих на западе, но это древнее цельнозерновое растение очень распространено на Ближнем Востоке. Это важнейшее зерно Средиземноморья на Ближнем Востоке.Это вкусно, легко и быстро готовится. ⏤ Вы удивитесь, почему его не оказалось на вашем столе раньше.
Что такое Булгур?
Булгур — это цельное пшеничное зерно, пропаренное, высушенное и дробленое на различные грубые сорта. Благодаря процессу пропаривания это древнее зерно готовится быстро и легко.
Типы булгура
Есть четыре различных грубых сорта булгура, от очень мелкого до очень грубого. Это означает, что каждый крупнозернистый сорт предлагает возможности для различных целей:
Fine # 1: этот булгур чаще всего встречается в табули, киббе и загустителе для многих турецких рецептов.
Medium # 2: используйте этот сорт для салаты, гарниры и пловы
Coarse # 3: особо жевательный, больше предназначен для пловов и начинок.
Coarse # 4: трудно найти этот, я знаю, что он где-то там есть. Вы бы использовали его так же, как # 3
Доступный как в белом, так и в темном цветах, белый булгур очищен от шелухи, поэтому вкус менее землистый.
К некоторым видам добавляется поджаренная паста! Это мои любимые.
Где вы найдете Булгур?
Булгур можно найти в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом, обычно в этнических районах или на острове, где продаются рис и бобовые.Вы также можете найти его в Интернете или на Amazon.
Вы можете не найти все виды блюд из булгура , которые я упомянул в этом посте, в местных продуктовых магазинах. Бакалейщик с Ближнего Востока будет вашим лучшим выбором, если вы найдете все разнообразие доступных вариантов.
Мелкий и крупный булгур доступен практически везде. Так что найти наиболее распространенный тип должно быть легко.
Как хранить Булгур?
Вас ждут угощения, у булгура долгий срок хранения! Храните булгур так же, как и рис.Если вы живете в жаркой стране, я бы порекомендовал добавить в контейнер несколько лавровых листов, чтобы не допустить появления насекомых. Подойдет любой сухой герметичный контейнер.
Приготовленный булгур хранится до трех дней в холодильнике и до трех месяцев в морозильной камере при правильном хранении.
Как варить пшеницу Булгур?
Чтобы приготовить идеальный булгур, вам нужно всего 20 минут и немного воды — куриный или овощной бульон тоже подойдет. Ключ — как и при приготовлении большинства злаков — знать соотношение.
Соотношение булгура составляет 1 стакан булгура: 2 стакана воды.
В большинстве сценариев водные соотношения остаются неизменными независимо от крупного размера. Время приготовления действительно меняется для мелкого булгура грубого помола, вы просто доводите до кипения, накрываете крышкой и гасите огонь. Оставьте на 10 минут. Откройте крышку и взбейте.
Вот как приготовить наш легкий рецепт булгура:
Выделите ореховый вкус булгура, поджарив зерна в оливковом масле или топленом масле.(Я предпочитаю использовать топленое масло для дополнительного вкуса и насыщенности.)
Доведите до кипения кастрюлю с водой или бульоном.
Когда у вас началось мягкое закипание, накройте крышкой и уходите! Целых 15 минут. Не подглядывать!
Закончив, убейте тепло. Булгур должен был впитать весь этот ароматный бульон. Крошечные ядра булгура должны смотреть на вас (да, вы правильно прочитали — зерно открывается и выглядит как глаз, так что вы узнаете, что оно приготовлено, когда оно сможет взглянуть на вас! 😉).Также вам нужна текстура al dente для волокон, поэтому она должна иметь легкую жевательную массу. Они любят слипаться во время готовки, поэтому вилкой слегка взбейте булгур.
Накрыть крышкой на 10 минут и дать готовиться на остаточном огне.
Пух! Это самое интересное. Возьмите вилку и начните копать.
Теперь она готова к подаче.
Полезна ли пшеница Bulgur Wheat?
Да, булгур — это цельное зерно, поэтому оно полно клетчатки и питательных веществ.По сравнению с другими злаками, такими как киноа, булгур менее богат питательными веществами, содержит меньше витаминов, минералов и белка. Это не значит, что вам следует недооценивать силу этого могущественного зерна!
Это древнее зерно является особенно хорошим источником марганца, магния и железа, а также немного менее калорийно, чем другие сопоставимые цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или киноа. (1)
Следует отметить, что булгур является продуктом из пшеницы и не содержит глютена! Таким образом, людям с аллергией на глютен, непереносимостью глютена или глютеном следует избегать булгура.
Часто задаваемые вопросы
Где купить пшеницу булгур?
Его можно найти на рынках Ближнего Востока, в магазинах натуральных продуктов или даже в крупных супермаркетах, где часто продаются другие продукты Ближнего Востока. Вы также можете купить его в Интернете.
Что вы подаете с булгуром из пшеницы?
Используйте пшеницу булгур, как рис! Для всего, для чего вы использовали рис, можно использовать булгур.
В чем разница между булгуром и треснувшей пшеницей?
Булгур — это ягоды пшеницы, которые пропарены, высушены, а затем измельчены.С другой стороны, треснувшая пшеница — это сырые ягоды пшеницы, разломанные на части. Поскольку треснувшая пшеница не готовится, время приготовления будет другим.
Могу ли я просто замочить булгур вместо того, чтобы готовить его?
Многие рецепты в Интернете говорят, что да, можно. Этот метод никогда не работал у меня. Когда это прекрасный булгур, и я использую его для табулей, киббе или другого салата, я замочу. В противном случае я раскрою их блеф и посоветую вам приготовить зерно, на это уйдет меньше времени и у вас будут хорошие результаты.
Нужно ли промывать булгур пшеничный?
Нет. Зерно промывать не нужно. Я выбираю ополаскивание зерна по своему усмотрению. Вы всегда должны перебирать пшеницу, чтобы убедиться, что в булгуре нет мусора или камней. Я и раньше находил в пшенице камни, но это случается нечасто. Это должно быть практическим правилом для любого продукта на зерновой основе.
Любимые способы употребления булгура
Махлута
Турецкий кисир
Средиземноморский салат из булгура
I F ВЫ ЛЮБИТЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ, подписывайтесь на мою рассылку и в Facebook, подписывайтесь на мою рассылку и . Instagram для последних обновлений и рецептов.
Промойте. Положите булгур в большую миску. Промойте булгур под холодной проточной водой, пропустите булгур между руками и аккуратно потрите зерна, чтобы удалить загрязнения. Слейте воду из миски и повторите дважды, затем процедите остатки воды с помощью дуршлага.
Тост. В кастрюлю среднего размера (3,5 л) на среднем или сильном огне добавьте топленое масло, дайте ему нагреться, затем добавьте булгур и жарьте зерна в течение 2-3 минут. Вы заметите ореховый запах, исходящий от зерен.
Вода . Добавьте в кастрюлю воду и соль и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
Убей тепло . После 10-15 минут приготовления булгур должен впитаться в воду и стать аль денте по текстуре. Снимите кастрюлю с булгуром с плиты, накройте кастрюлю и дайте булгуру постоять 10 минут ⏤ булгур будет продолжать готовиться на остаточном огне.
Готово! Пора подавать или добавить в другой рецепт.
Мелкий булгур Способ приготовления:
Полоскание. Положите булгур в большую миску. Промойте булгур под холодной проточной водой, пропустите булгур между руками и аккуратно потрите зерна, чтобы удалить загрязнения. Слейте воду из миски и повторите дважды, затем процедите остатки воды с помощью дуршлага.
Тост. В кастрюлю среднего размера (3,5 л) на среднем или сильном огне добавьте топленое масло, дайте ему нагреться, затем добавьте булгур и жарьте зерна в течение 2-3 минут. Вы заметите ореховый запах, исходящий от зерен.
Добавьте жидкость . Добавьте в кастрюлю с булгуром кипяток или бульон и соль. В этот момент вода начнет шипеть, поэтому будьте осторожны. Зерна быстро впитают жидкость. Дайте ему зацвести 2 минуты и перемешайте горшок.
Убей тепло .Оставьте кастрюлю на горячем элементе. Булгур впитает всю воду. Накройте кастрюлю и дайте булгуру постоять 10 минут. Булгур будет продолжать готовиться на остаточном огне.
Готово! Пора подавать или добавить в другой рецепт.
Метод салата из мелкого булгура:
При использовании мелкого булгура для салатов, таких как табули:
Просто залейте мелкий булгур холодной водой и дайте ему впитаться в течение часа или более.
Слейте остатки воды, поместив булгур в сетчатый дуршлаг и выдавив воду.
Добавьте замоченный булгур в предполагаемый рецепт салата.
Руководство по булгуру по ключевым словам, легкий рецепт булгура, Как приготовить булгур
Как приготовить булгур из пшеницы
Пшеница булгур — это треснувшая пшеница, полученная путем бланширования крупы (очищенных зерен), которая затем измельчается на более мелкие фрагменты . Его обычно используют в ближневосточных блюдах, таких как тушеные блюда и салаты (например, табуле), или тушат в молоке для приготовления пудинга или каши.Его также можно добавлять в хлеб или смешивать с фаршем и формировать шарики, известные как киббе. Вдохновляйтесь нашими лучшими рецептами из пшеницы булгур.
Обязательно ли мыть пшеницу булгур перед приготовлением?
Необязательно мыть булгур перед приготовлением, хотя некоторые рецепты требуют промывания, если вы не сливаете булгур после того, как он был приготовлен.
Пшеницу булгур нужно замачивать?
Вы можете замочить булгур в кипящей воде, чтобы приготовить его, но вам не нужно замачивать его перед приготовлением, если вы добавляете его в блюдо.
Как варить булгур пшеничный
Пшеницу булгур отварить в воде 10-15 минут или положить в жаропрочную посуду, залить кипятком и оставить на 20-30 минут, пока вода не впитается и зерна не станут мягкими. Замачивание булгура придаст вам более жевательную консистенцию, которая идеально подходит для таких салатов, как табуле. Его также можно варить в сыром виде в супах и тушеных блюдах.
Основной способ приготовления:
Положите пшеницу булгур в жаропрочную посуду.
Залейте чайник кипятком, покрывая зерна примерно на 2-3 см.
Накройте миску тарелкой или кухонным полотенцем и оставьте на 20-30 минут, пока вся вода не впитается. (Вы также можете использовать бульон для большего вкуса).
Разделите зерна и пух вилкой, затем добавьте в салаты или подайте вместе с другими блюдами.
Как узнать, что пшеница булгур приготовлена?
Пшеница булгур, как и рис, представляет собой твердое зерно, которое размягчается при приготовлении. Если вы добавляете его в салаты, он должен иметь легкий вкус и жевательную консистенцию.Или варить до полного размягчения, чтобы использовать его в кашах. Если вы замочили пшеницу булгура и она все еще слишком твердая после того, как вся вода впиталась, просто добавьте немного кипятка и оставьте на несколько дополнительных минут или микроволновую печь, чтобы полностью запарить зерна.
Какая польза для здоровья от булгура из пшеницы?
Пшеница Bulgur — источник магния, марганца, витамина B и железа. Он также богат клетчаткой, так как сделан из цельного зерна. Он содержит глютен, поэтому его следует избегать людям с глютеновой болезнью.
Наши 5 лучших рецептов булгура из пшеницы
1. Курица приправленная хариссой и пшеничным булгуром
Добавьте специй к своей тарелке с нашей приправленной хариссой курицей с булгуром. Это легкое и полезное блюдо в марокканском стиле придется по вкусу каждому. Его также легко сократить вдвое, если вы обслуживаете меньшую аудиторию. Чтобы добавить немного остроты, добавьте еще одну столовую ложку пасты хариссы с абрикосами.
2. Салат из обугленных баклажанов, перца и булгура
Подберите основные злаки с нашим салатом из обугленных баклажанов, перца и булгура.Обугливание баклажана раскрывает более глубокий и сложный вкус, и вы можете добавить любые овощи в этот универсальный рецепт. Попробуйте красный перец, оливки и вяленые помидоры для средиземноморского блюда.
3. Свинина и перец фаршированный булгуром
Взбейте эти сладкие перцы из свинины и булгура и сделайте простой летний ужин, который понравится всей семье. Подавать с охлаждающей йогуртовой заправкой и простым зеленым салатом. У этого сытного обеда в середине недели все будут просить секунды.
4. Салат из булгура из свинины с карри
Наш салат из свинины и булгура с легким карри прост, полезен и полон вкуса. Используйте оставшуюся свинину, смешав с порошком карри, тмином, зеленым луком и пшеницей булгур. Это быстрое блюдо можно взбить менее чем за 15 минут.
5. Табуле из капусты и булгура с йогуртовой заправкой
Этот красочный табуле из капусты и булгура станет отличным низкокалорийным вегетарианским обедом для двоих. Он наполнен железом, наполнен текстурами и ароматами.Сверху выложите отлично сваренные вкрутую яйца и сливочно-йогуртовую заправку.
Хотите узнать больше о кулинарных приемах? Прочтите наши экспертные руководства…
Как приготовить ньокки Как приготовить капусту Как приготовить куриную грудку Как приготовить спагетти
Какой ваш любимый рецепт булгура из пшеницы? Оставьте комментарий ниже…
Рецепт плова из турецкого булгура • Единороги на кухне
Опубликовано: · Изменено: Шади ХасанзадеНемати · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Булгур-плов по-турецки — это классическое сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить, оно является альтернативой рису и может быть подано ко многим блюдам.
Вам понравились наши турецкие рецепты, и я рад сообщить вам, что их ждет еще больше! Если вы здесь новичок, обязательно ознакомьтесь с такими рецептами, как турецкий салат из белой фасоли и лахмаджун (турецкая пицца). А если вы пекарь, не пропустите наше пошаговое руководство о том, как сделать simit, это хранитель. Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, — это любимый на все времена турецкий гарнир под названием булгур плов.Это простое блюдо, которое хорошо сочетается со многими основными блюдами, такими как курица-гриль.
Булгурский плов: классический
Булгур плов или, как его называют турки, булгур плов, — это классическое турецкое блюдо, приготовленное из нескольких ингредиентов и являющееся основным продуктом турецких обеденных столов. Каждая турецкая мама ( anne ) знает, как его приготовить, и это одно из первых блюд, которое выучит новый повар.
Плов с булгуром можно встретить практически во всех турецких ресторанах.Многие блюда, такие как тарелка для донера, идут с пловом из булгура, поэтому обычно нет необходимости заказывать его отдельно. С небольшим количеством йогурта это блюдо очень успокаивает.
Что такое булгур?
Булгур изготавливается путем пропарки цельной пшеницы и сушки (обычно на солнце), а затем измельчения до различных размеров зерен от мелкого до крупного. Прекрасный булгур обычно используется в салатах, таких как турецкий булгурный салат (кисир), табули или фаршированные баклажаны с булгуром. Для приготовления плова обычно используют более грубый булгур.Поскольку булгур почти заранее приготовлен, на его приготовление уходит меньше времени, чем на цельнозерновой. Булгур имеет ореховую консистенцию и вкус, что делает его отличным вариантом для гарниров и вторых блюд. Следует отметить, что булгур не следует путать с треснувшей пшеницей. Колотая пшеница производится из пшеницы , а не пропущенной .
Как булгур стал основным продуктом турецкой кухни? Во времена Османской империи рис считался предметом роскоши, доступным не каждому, в результате чего булгур стал основным продуктом турецкой кухни.По сей день булгур остается основным ингредиентом почти в каждом турецком доме, и многие люди предпочитают его рису. Турецкая кухня предлагает множество способов использования грубого или мелкого булгура, например, для приготовления гарниров, салатов и даже веганских фрикаделек.
Булгур полезен?
Булгур очень полезен для здоровья, богат клетчаткой и является низкокалорийным вегетарианским и веганским продуктом на кухне. Однако булгур не является безглютеновым , поскольку он сделан из цельной пшеницы.Помните об этом, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.
В чем разница между кускусом и булгуром?
Кускус и булгур — это два разных продукта, и между ними есть некоторые существенные различия. Хотя кускус бывает только одного размера, булгур бывает разного размера (от мелкого до очень крупного). Кускус является основным продуктом североафриканской кухни, а булгур — обычным блюдом в ближневосточной и некоторых средиземноморской кухнях.
Как упоминалось ранее, булгур изготавливается из цельной пшеницы , а кускус — из лузги и дробленой пшеницы.
Турецкий булгур ингредиенты для плова
Рецепт традиционного плова с булгуром состоит из следующих ингредиентов:
Булгур грубый
Оливковое масло
Лук
Чеснок
Помидоры свежие
Зеленый перец
Томатная паста
Вот и все. Приправа для плова из булгура — это просто соль, черный перец и перец урфа или перец Алеппо, что необязательно.Этот простой турецкий рецепт наполнен свежим ароматом благодаря свежим помидорам, томатной пасте и зеленому перцу. Я использовала итальянский зеленый перец, он более нежный и сладкий.
Для этого рецепта можно также использовать обычный зеленый болгарский перец. Если вы любите приключения и хотите приготовить острый булгур, вы можете добавить немного острого перца, например, нарезанного кубиками халапеньо.
Как приготовить булгур плов по-турецки
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Плов из булгура помыть несколько раз и отложить в сторону.Обжарить нарезанный лук до полупрозрачности, а затем добавить чеснок. Варить минуту и всыпать измельченный зеленый перец. Готовьте на среднем огне несколько минут, пока перец не станет мягким, а лук не станет коричневым.
Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, чтобы они высыпали сок. Добавьте томатную пасту, соль и перец. Приготовление томатной пасты в течение нескольких минут поможет придать блюду больше цвета и аромата. Добавьте промытый булгур и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно распределился.Увеличьте огонь до среднего и добавьте воды. Как только он начнет закипать, закройте крышкой и дайте ему вариться на среднем огне, пока вода почти полностью не испарится. Оберните крышку чистым кухонным полотенцем и снова положите на кастрюлю. Уменьшите огонь и варите еще десять минут. Выключите огонь, дайте булгуру постоять 5 минут, затем взбейте вилкой.
Что подавать с пловом из булгура
Как видно на фотографиях, булгур плов обычно подают индивидуально.Переложите плов из булгура в небольшую миску и хорошенько надавите. Поставьте тарелку на чашу и переверните. Плов из булгура легко выйдет одним красивым куполом. Традиционно булгурский плов подают с простым йогуртом или чачиком в качестве самостоятельной еды. Однако вы также можете подавать его в качестве сытного гарнира с жареной курицей с шафраном или шашлыком.
Можно ли приготовить булгур плов заранее? Да! Булгур хранится очень хорошо, поэтому вы можете приготовить его за пару дней и просто нагреть в кастрюле или в микроволновой печи, когда будете готовы к подаче.
Примечания и советы по приготовлению булгурского плова в домашних условиях
Как я уже упоминал, булгур бывает разных размеров. Чтобы приготовить турецкий булгур плов, вам следует искать крупный булгур. Что касается цвета, вы можете увидеть как светлые, так и темные варианты. Предлагаю вам выбрать более легкий.
Bulgur впитывает воду во время приготовления, и он становится пушистым. Проверьте воду во время приготовления булгура и добавьте еще воды, & frac13; чашку за раз, если вы чувствуете, что она еще не приготовлена.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы разогреть, просто поставьте в микроволновую печь или нагрейте на плите на среднем огне.
В булгур всегда можно добавить больше овощей, таких как грибы, кукуруза или зеленый горошек.
Рецепт плова из турецкого булгура
Шади ХасанзадеНемати
Булгур-плов по-турецки — классический сытный и полезный гарнир, который очень легко приготовить. Это отличная альтернатива рису, его можно подавать ко многим блюдам.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 45 минут
Гарнир
Кухня Средиземноморская, турецкая
Порции 4 порции
Калорийность 340 ккал
Инструкции
Вымойте булгур в миске и отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до полупрозрачности, а затем добавить измельченный чеснок. Варить минуту.
Добавьте нарезанный кубиками зеленый перец и готовьте несколько минут, пока он не станет мягким.
Добавить нарезанные помидоры и хорошо перемешать. Готовьте, пока они не начнут выделять сок.
Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы она смешалась с другими ингредиентами.
Посолить, поперчить и добавить булгур. Размешайте как следует.
Включите средний огонь и добавьте воды. Когда он закипит, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите около 20-25 минут, пока вода не испарится почти полностью.
Оберните крышку чистым кухонным полотенцем и положите на кастрюлю. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 10 минут.
Выключите огонь, дайте булгуру постоять 5 минут нетронутым, затем взбейте вилкой и подавайте к столу.
Примечания
Как упоминалось ранее, булгур бывает разных размеров. Чтобы приготовить турецкий булгур плов, вам следует искать крупный булгур. Что касается цвета, вы можете увидеть как светлые, так и темные варианты.Предлагаю вам выбрать более легкий.
Bulgur впитывает воду во время приготовления, и он становится пушистым. Проверьте воду во время приготовления булгура и добавьте еще воды, & frac13; чашку за раз, если вы чувствуете, что она еще не приготовлена.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы разогреть, просто поставьте в микроволновую печь или нагрейте на плите на среднем огне.
В булгур всегда можно добавить больше овощей, таких как грибы, кукуруза или зеленый горошек.
Nutrition
Калорийность: 340 ккал Углеводы: 62 г Белки: 10 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 366 мг Калий: 574 мг Волокна: 15 г Сахар: 5 г Витамин A: 589 МЕ Витамин C: 35 мг Кальций: 51 мг
: 2 Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!
Как правильно приготовить булгур из пшеницы каждый раз
Этот простой рецепт показывает вам, как каждый раз идеально готовить булгур из пшеницы. Затем вы можете превратить его в табуле или подать как простой гарнир.
Что такое булгур пшеничный?
Название сорт немного передает это, пшеница булгур производится из крупы разных сортов пшеницы.
Прежде всего, мы должны уделить минутку, чтобы понять слово «крупа», как это чудесно? Это означает очищенное ядро зерна.
Как бы то ни было, эту крупу потом раскалывают, а затем варят на частичке.
Последняя часть предыдущего предложения является определяющей характеристикой пшеницы булгур, и это секрет ее приготовления.
Тагин из мускатной тыквы с булгурской пшеницей
Секрет приготовления.
Секрет в том, что его не нужно готовить!
Серьезно нужно замочить в горячей воде. Я годами варил свой на складе, пока не решил это.
Вам понадобится вода того же веса, что и у пшеницы булгура, затем накройте ее пищевой пленкой и готово.
Текстура идеальная, мягкая, но почти тягучая.
Я люблю этот продукт и использую его как синоним кускуса.
Куриная грудка с гранатом и булгуром из пшеницы
Рекомендации по сервировке.
Помимо мягкого орехового вкуса, пшеница булгура не предлагает ничего особенного.
Однако это прекрасная текстура и великолепный аромат.
В зависимости от рецепта, с которым я его сочетаю, я буду обрабатывать его по-разному после того, как он будет приготовлен.
Я бросаю куриную грудку с гранатом, изображенную на картинке выше, через горячую сковороду, в которой была приготовлена курица.
С тагином из мускатной тыквы он просто смешан с множеством свежих трав и небольшим количеством лимона.
С моими фрикадельками из марокканской говядины я бросаю приготовленный булгур в кастрюлю с приготовленным нутом и пастой из хариссы.
Вы, конечно, можете превратить его в классический салат табуле, просто добавив следующее:
Петрушка: столько, сколько вы можете достать!
Помидоры: Семена очищены без переговоров, устранены, если вас это беспокоит.
Огурец: снова очищен от семян.
Заправка: лимонный сок, оливковое масло, мята и чеснок.
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 30 минут
Пшеница Булгур подходит не только для табуле, она является прекрасным гарниром, но также прекрасно сочетается с множеством салатов.
Состав
175 г Булгур грубого помола
175 мл воды
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
Ароматизаторы или травы по вашему выбору.
Инструкции
Положите булгур в миску.
Добавьте соль и оливковое масло.
Залить кипятком.
Если вы готовите салат, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
Если вы подаете в теплом виде, накройте фольгой и поместите в духовку при 100ºC или 212ºF на 20 минут.
Раскройте булгур пшеницу и взбейте вилкой.
Добавьте травы, орехи или ароматизаторы перед подачей на стол.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калории: 135 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 591 мг Углеводы: 17 г Волокно: 4 г Сахар: 0 г Белки: 3 г
Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.
Вишневый кисель, простой рецепт с крахмалом А вам мама в детстве готовила вкусный вишневый кисель? Вот сегодня навеяло мне, и я решила приготовить его. Мой самый любимый кисель — из вишни. …
А вам мама в детстве готовила вкусный вишневый кисель? Вот сегодня навеяло мне, и я решила приготовить его. Мой самый любимый кисель — из вишни. Сразу запахло летом, вишенку можно назвать алым подарком лета. Кстати, в основном мы используем только плоды вишни однако и плодоножки листья и даже молоденькие веточки дерева имеют большую ценность. Вишня является практически единственной ягодой, в которой содержится инозит, который регулирует метаболизм в наших клеточках.
Кисель можно приготовить как из свежих вишен так и мороженных, вкус будет одинаковым. Можно перемолоть её в блендере и потом при варке процедить, а моим домашним нравится когда в нём плавают вишенки. Итак, расскажем подробнее как варить вишневый кисель.
Ингредиенты
свежая или мороженная без косточки вишня 300 г,
крахмал 1,5 ст.л.
сахар 100 г
вода 1 литр
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 20 мин.
Подготовка 5 мин.
| Приготовление 15 мин.
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 48 ккал
Белки 0,2 г | Жиры 0,1 г | Углеводы 12 г
Вишню нужно разморозить при комнатной температуре, а если есть свежая вишня, то конечно лучше использовать ее.
Засыпьте вишню сахаром и пускай некоторое время она постоит, чтобы она пустила сок.
В течении получаса вишня для нашего киселя пустит сок.
Залейте водой и поставьте на средний огонь.
После того, как масса покипела 15 мин, возьмёмся за крахмал.
Чтобы сварить кисель в основном используют картофельный крахмал, я попробовала сварить на кукурузном, убедилась что получается одинаково. От того сколько вы положите крахмала зависит его консистенция, от жидкого до состояния «желе». У меня по плану сегодня питьевой кисель.
Ещё одна подсказочка, чтобы крахмал не брался кусками, лучше его сначала разбавить чуточку водичкой, а потом ввести в кастрюльку.
Потом нужно подождать пока смесь закипит и начнёт загустевать. Через 5-10 мин. масса густеет. Вот мы и мы приготовили вишневый кисель.
Можно употреблять сразу, а можно после остывания, в любом виде он «отправит» вас в доброе детство.
Обязательно попробуйте приготовить вишневый кисель, не пожалеете. И не только из вишенки, а из других ягод.
Вишнёвый кисель. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Густой, нежный то ли десерт, то ли напиток с приятным, шелковистым вкусом вишнёвый кисель – достойная альтернатива компотам и морсам. Киселём можно сразу утолить и жажду, и голод – блюдо весьма питательное благодаря содержанию крахмала. А 1000 лет назад, когда появились кисели, их делали из муки: пшеничной, ржаной, гороховой либо овсяной.
Название «кисель» происходит от старославянского слова «кыселъ», означающего «кислый», «квашеный», так как самые первые кисели готовили на закваске. Мучной кисель получался густым, и кушали его, как отдельное блюдо, добавляя мясной бульон или растительное масло, молоко или сладкий медовый напиток. Гораздо позже, когда в наших широтах появилась картошка и картофельный крахмал, начали готовить сладкие кисели с ягодами и фруктами и подавать их, как десерт.
Вишнёвый кисель
В летнюю жару фруктово-ягодные кисели идут на «ура»! Очень вкусным, кисловато-сладким получается вишнёвый кисель, который мы приготовим сегодня. По этому же рецепту, заменяя вишенки другими сезонными ягодами, можно варить самые разные кисели: клубничный, малиновый, смородинный… Каждый из них будет обладать полезными особенностями! Свойства киселя зависят от того, из какой ягоды он приготовлен.
Черничный сделает зрение зорким, как у орла, и позитивно повлияет на пищеварение. Диетический яблочный, плюс к этому, богат железом и витаминами. Клюквенный содержит ацетилсалициловую и аскорбиновую кислоты – не что иное, как аспирин и витамин С, поэтому является эффективным (и вкусным!) средством при простуде. А кисель из вишен – хороший антисептик, оздоровляющий дыхательные пути. Так что, если под кондиционером или на сквознячке случилось подхватить летнюю простуду – готовьте вишнёвый кисель. Но ещё лучше – будьте здоровы и сделайте вкусный десерт просто так, для удовольствия!
Ингредиенты для вишнёвого киселя:
На 500-600 мл воды:
300-400 г вишен;
3-4 ст.л. сахара;
1-2 ст.л. картофельного крахмала.
Количество сахара и крахмала Вы можете регулировать по своему вкусу. Если вишни кислые, а Вы любите послаще – возьмите больше сахара; если ягоды сладкие и хочется напиток с кислинкой – чуть меньше.
Чтобы сварить жидкий, питьевой кисель – на 0,5 л воды хватит 1 столовой ложки крахмала; а если хотите густой кисель, как желе, берите 2 ложки. Если же взять ещё больше картофельной муки, то получится десерт «Кисельные берега», который можно резать ножом. Такой вариант может понравиться детям: если налить густой кисель в глубокую широкую тарелку, а когда он застынет, вырезать формочками для печенья разные фигурки и налить туда молока, то получится точно как в сказке.
Ингредиенты для вишнёвого киселя
Приготовление вишнёвого киселя:
Вишни сполоснём под проточной водой в дуршлаге, очистим от черешков. Если Вы не торопитесь, лучше очистить их и от косточек – кушать ягоды в готовом киселе будет гораздо приятнее.
Воду наливаем в эмалированную кастрюльку, немного (с четверть стакана оставляем). Доводим воду в кастрюле до кипения, высыпаем вишни и сахар.
В кипяток добавляем вишнюДобавляем сахарПодготовим крахмал
Варим на среднем огне до тех пор, пока цвет напитка станет ярким, насыщенным.
Тем временем, насыпав крахмал в чашку, вливаем туда оставшуюся воду. Тщательно размешиваем, чтобы не осталось комков, и крахмал полностью растворился.
Вливаем крахмал в кастрюлю, постоянно помешивая.
Сразу же вливаем растворенный в воде крахмал в кипящий компот при постоянном помешивании. Если Вы развели крахмал заранее, то перед тем, как влить его к вишням, ещё раз перемешайте, так как, постояв, крахмал оседает на дно и может взяться комками.
Доводим кисель до закипания
Хорошо размешаем кисель и проварим до закипания – Вы увидите, как он загустеет и начнёт булькать. Значит, готово!
Наливаем вишнёвый кисель в пиалы или чашки и ждём, пока остынет – густым горячим напитком можно обжечься, поэтому будьте осторожны и перед тем, как предложить деткам, попробуйте сами.
Вишнёвый кисель готов. Дайте ему остыть и подавайте
А к чашечке вишнёвого киселя здорово испечь сдобные пирожки с вишнями. Вишнёвый кисель готов. Приятного аппетита
Как сварить кисель из вишни с крахмалом – рецепты и рекомендации
Вишневый кисель, вкус которого многие люди помнят еще с детства, является не только приятным, но и полезным напитком. Его в обязательном порядке включают в рацион детей и пожилых людей. Это позволяет обеспечить организм витаминами, минеральными элементами и другими веществами, необходимыми для нормального функционирования органов и тканей. В домашних условиях сварить такой продукт довольно просто.
Несмотря на то, что сегодня в продаже присутствуют брикеты и пакетики с заготовками, настоящий кисель можно приготовить только из натуральных компонентов с добавлением крахмала. Следует лишь выбрать подходящий рецепт и четко выполнить инструкции по его реализации.
Варианты приготовления напитка из замороженной ягоды
Если члены семьи любят кисель, сваренный из вишни, нужно обязательно подобрать рецепты, в которых используется замороженный компонент. Это позволит наслаждаться продуктом круглый год, не дожидаясь очередного урожая.
Вариант приготовления киселя без предварительного размораживания ягод:
На 1 стакан замороженной вишни берем 2 л питьевой воды, 2 столовых ложки картофельного крахмала, немного сахара по вкусу.
Берем 1,5 л воды, доводим жидкость до кипения и опускаем в нее замороженные ягоды. Когда масса закипит во второй раз, убавляем огонь и ждем 5 минут.
В это время готовим крахмальную смесь. Для этого в оставшейся воде разводим крахмал, постоянно размешивая состав, чтобы не было комочков. Полученный продукт переливаем в ягодный отвар, тщательно мешая массу.
Если больше нравится жидкий кисель, то сразу после получения однородного состава его можно подавать. Любителям более густого напитка рекомендуется поварить заготовку еще 3 минуты, не переставая помешивать.
Совет: Чтобы иметь возможность в любой момент приготовить вишневый напиток, следует научиться правильно заготавливать ягоды. Процедура очень проста, но подразумевает несколько нюансов. Во-первых, плоды нужно вымочить в течение 30 минут в подсоленной воде. Во-вторых, косточки рекомендуется удалить. В-третьих, заморозка должна быть быстрой.
Вариант приготовления киселя из размороженных ягод:
Ягоды размораживаем естественным путем, перебираем и промываем. На 400 г вишни берем 2 столовых ложки сахара, 4 столовых ложки картофельного или кукурузного крахмала, 2 л воды + еще 150 мл жидкости для разведения крахмала.
Плоды пересыпаем сахаром и оставляем на 1 час. Каждые 15 минут перемешиваем массу, чтобы сахар быстрее растворился в соке и пропитал ягоды. После чего отошедший сок сливаем в отдельную емкость.
Воду ставим на плиту, доводим до кипения и выкладываем вишню. Варим 3-4 минуты после повторного закипания, помешивая состав. Вливаем собранный сок и размешиваем. Пробуем массу и при желании добавляем немного сахара.
В отдельно взятой воде (лучше, если она будет кипяченой и чуть теплой) разводим крахмал и настаиваем несколько минут, чтобы масса набухла. Процеживаем продукт через ситечко, тогда кисель не будет содержать комков.
В кипящую заготовку понемногу вводим крахмальный раствор, размешивая продукт. Не обязательно добавлять весь крахмал, дожидаемся желаемой густоты напитка.
Кипятим продукт еще 2 минуты и можно подавать.
Приготовленный напиток не обязательно употреблять в горячем виде. Можно остудить его в естественных условиях и даже в холодильнике. Только нужно помнить, что от этого он станет немного гуще.
Как приготовить вкусный кисель из свежей вишни?
Чтобы получить очень густой десерт или приготовить ароматный напиток, состоящий из множества компонентов, следует воспользоваться такими рецептами:
Метод приготовления густого киселя из вишни. На стакан свежих ягод берем 1 л воды, три столовых ложки крахмала и сахар по вкусу. Плоды чистим от косточек, отжимаем из них сок, выкладываем в стакан кипящей воды и провариваем 5 минут. В полученный состав вводим вишневый сок. В остальной воде разводим крахмал, процеживаем продукт, чтобы избавиться от комочков. Ягодный отвар доводим до кипения, добавляем сахар по вкусу, после чего вливаем в него крахмалистую часть. Варим массу от 5 до 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая. В ходе варки можно добавить в состав мед, варенье, ягодный сироп.
Ягодный кисель со специями. На 0,5 кг ягод берем 2 л воды + 1 стакан для разведения крахмала, стакан сахара, 3-4 столовых ложки крахмала, 5 гвоздик, чайную ложку корицы, щепотку молотого кардамона, ванилин на кончике ножа. Воду доводим до кипения, вводим все специи и кипятим 5 минут. Гвоздику вынимаем, добавляем промытую вишню без косточек, засыпаем сахар и хорошенько перемешиваем массу. Крахмал разводим в стакане холодной кипяченой воды, после чего вливаем в ягодную заготовку, непрерывно ее помешивая. Варим, пока состав не загустеет до нужного состояния. Такой напиток полностью раскрывает свой вкус и аромат, если его перед подачей остудить до комнатной температуры.
Готовый кисель, если он густой, подается с взбитыми сливками, сгущенным молоком, мороженым и другими составляющими десертов. Жидкий продукт нередко украшают листиками мяты, присыпают корицей или порошком какао. Это позволяет усилить выраженность фруктового вкуса, но не перебить натуральности продукта. Иногда полученную массу разливают по формочкам и отправляют в холодильник на несколько часов. В результате манипуляции получается вкусное ягодное желе.
из замороженных, свежих ягод, с косточками
Кисель – десерт, пользующийся большой популярностью из-за простоты в приготовлении. Его делают из разнообразных ингредиентов, добавляя сахар и другие компоненты. Можно сделать кисель из замороженной вишни, либо использовать свежие ягоды. Для этого достаточно воспользоваться простым рецептом.
Как сварить вишневый кисель
Раньше такое блюдо готовили из овса. Этот злак обладает клейковиной, за счет которой содержимое приобретало студенистую консистенцию. В настоящий момент кисели готовят с применением картофельного крахмала, выполняющего функцию загустителя. Поэтому это неотъемлемый компонент десерта, без которого достичь желаемой консистенции невозможно.
Вишню для киселя используют в разных видах. Лучше всего подходят свежие и замороженные цельные ягоды. В магазинах можно приобрести вишню, очищенную от косточек. Также кисели готовят на основе соков, компотов, с вареньем.
Важно! В состав следует добавлять сахар или продукт, который его содержит. В противном случае десерт получится слишком кислым и невкусным.
Сколько нужно варить вишневый кисель
Длительность приготовления зависит от того, в каком виде добавляются ягоды, а также от количества компонентов. В любом случае термическая обработка не отнимает много времени. Главное требование – обеспечить растворение сахара. Поэтому варят лакомство не долго, но дают ему хорошо настояться.
Классический кисель из вишни и крахмала
Простой рецепт десерта, предусматривающий использование минимального набора компонентов. Такое угощение можно приготовить очень быстро из свежей либо замороженной ягоды.
Понадобится:
вишня – 400 г;
крахмал – 6 ст. л.;
сахар – 4-5 ст. л.;
вода – 1,8 л.
Важно! Прежде всего, следует развести крахмал в воде. Его высыпают в стакан и заливают холодной жидкостью, тщательно размешивают.
Можно использовать свежие или замороженные ягоды
Способ приготовления:
Ягоды поместить в кастрюлю, залить водой.
Поставить на плиту, довести до кипения, варить 3-5 минут.
Добавить сахар.
Тонкой струей, постоянно размешивая, ввести разведенный загуститель.
Довести до кипения, снять кастрюлю с плиты.
Настоять 30-40 минут.
Десерт, приготовленный по такому рецепту, получается не слишком густым. Чтобы сделать консистенцию более желеобразной, следует увеличить количество крахмала на 2-3 ложки.
Как сварить кисель из замороженной вишни
С использованием таких ягод можно сварить очень вкусный напиток-десерт. Желательно перед приготовлением удалить косточки.
Ингредиенты:
замороженная вишня – 2 стакана;
вода – 2 л;
крахмал – 3 ст. л.;
сахар – 1 стакан.
Перед употреблением кисель нужно остудить
Процесс приготовления:
Воду наливают в кастрюлю и ставят на плиту.
Когда она закипит, вводят сахар и замороженные ягоды.
Нужно варить смесь 3-5 минут, пока вишня не всплывет на поверхность.
Затем добавляют растворенный в воде загуститель, размешивают и еще раз доводят до кипения.
Такой десерт рекомендуется употреблять в горячем виде.
Вкусный кисель из вишневого варенья
Не каждому нравится вкус замороженных ягод, а найти свежие бывает очень сложно. В таких случаях на помощь придет консервированное варенье, которое отлично подойдет для приготовления сладкого угощения.
Понадобится:
варенье – банка 0,5 л;
вода – 3 л;
сахар – по вкусу;
крахмал 4 ст. л.
В приготовлении вкусного киселя можно использовать консервированное варенье
Способ приготовления:
Вскипятить в кастрюле 3 л воды.
Добавить варенье и сахар, варить 5 минут.
Медленно ввести в жидкость крахмал, размешать, чтобы не образовались комки.
Варить 5 минут, затем убрать с плиты.
Любителям более жидкого киселя следует употреблять его горячим. По мере остывания он загустеет.
Как варить кисель из вишневого сока
Такой вариант отлично подойдет для тех, кто не имеет в наличии ягод, из которых можно приготовить сладкое угощение. Сделать такой десерт можно из домашнего консервированного сока, либо приобрести его в магазине.
Ингредиенты:
сок – 1 л;
крахмал – 4 ст. л.;
сахар – по вкусу;
вода – 100 мл.
Важно! Обычно консервированные ягодные соки очень сладкие. Поэтому в такой напиток сахар добавлять необязательно.
Добавлять можно домашний или магазинный вишневый сок
Этапы приготовления:
Налить сок в кастрюлю, нагреть, при необходимости добавить сахар.
Как только жидкость начнет густеть, кастрюлю снимают с огня.
Такой десерт порадует своим насыщенным вкусом и в холодном, и в горячем виде. Рекомендуется сразу же разлить его в порционные емкости.
Кисель из вишневого сиропа
Это еще один простой рецепт, при помощи которого можно сделать ягодное лакомство. Сироп обеспечивает готовому десерту насыщенный вкус и станет отличной заменой свежих вишен.
Необходимые компоненты:
сироп – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
крахмал – 2 ложки;
лимонная кислота – 1 щепотка;
сахар – по вкусу.
Густой тягучий напиток можно пить, а можно есть ложкой
Процесс приготовления:
Воду нужно нагреть в кастрюле, ввести к ней сироп.
Затем добавляют сахар и лимонную кислоту.
Смесь доводят до кипения, вливают крахмал, дают закипеть повторно.
После этого десерт остужают и подают к столу в порционных емкостях.
Как приготовить кисель и вишневого компота
Такое решение идеально подойдет для тех, в чьем распоряжении нет свежих ягод. Можно использовать консервированный либо только что приготовленный компот.
Потребуются:
крахмал – 2 ст. л.;
компот – 2 л;
вода – 200 мл;
лимонная кислота – 1 щепотка;
сахар – по вкусу.
Важно! Ягоды из компота можно добавить в готовый кисель. Для этого их следует предварительно извлечь и перетереть в пюре.
Чтобы получилось лакомство желеобразной консистенции, можно добавить 1 ст. л. желатина
Приготовление:
Влить компот в кастрюлю, поставить на огонь.
Когда жидкость закипит, добавить лимонную кислоту, подсластить.
Загуститель развести в воде и медленно, постоянно размешивая, ввести его в компот.
Закипятить содержимое кастрюли и убрать с плиты.
Такой десерт рекомендуется подавать теплым либо холодным. Добавив в состав ложку желатина, можно обеспечить сгущение до желеобразной консистенции.
Кисель из ягод вишни и кукурузного крахмала
Такой вариант приготовления непременно понравится любителям сладких десертов. Кукурузный крахмал – достойная альтернатива картофельному. Однако следует помнить, что с таким компонентом готовый кисель будет слегка мутным.
Компоненты:
свежие или замороженные вишни без косточки – 600 г;
сахар – 6 ст. л.;
кукурузный крахмал – 4 ст. л.;
вода – 2 л.
Важно! Прежде всего следует очистить вишню от косточек и оставить ее стекать. В дальнейшем она станет основой для десерта.
Напиток можно подавать в холодном или горячем виде
Приготовление:
Довести до кипения воду в кастрюле.
Вишню с сахаром измельчить при помощи блендера либо перетереть сквозь сито.
Добавить ягоды в кипяток.
Развести загуститель водой.
Ввести его и довести смесь до кипения.
Количество сахара можно менять в зависимости от личных предпочтений. Также следует учесть сладость вишни, чтобы не сделать лакомство слишком терпким.
Рецепт киселя из замороженной вишни и клюквы
Такое сочетание непременно понравится любителям ягод. Готовое угощение порадует вкусовыми качествами и станет источником ценных витаминов и других полезных веществ.
Необходимые ингредиенты:
замороженная вишня – 300 г;
клюква – 100 г;
вода – 1 л;
крахмал – 4 ст. л.;
сахар – 7-8 ст. л.
Важно! Ягодам нужно дать время, чтобы они разморозились, так как иначе в десерт попадает жидкость, образующаяся в холодильной камере.
Вишня и клюква в напитке сохраняют все ценные витамины и многие полезные вещества
Этапы приготовления:
Размороженные ягоды размять и удалить косточки.
Залить водой и подсластить.
Довести смесь до кипения, варить 5-7 минут.
Ввести разведенный загуститель и размешать, чтобы не было комочков.
Варить 3-5 минут, пока жидкость не начнет сгущаться.
Сладкий напиток с вишней и клюквой рекомендуют пить горячим. Если нравится более густая консистенция, следует подождать, пока он остынет.
Рецепт киселя из консервированной вишни и апельсина
Это популярный вариант сладкого десерта, который обязательно порадует своим оригинальным вкусом. Лучше всего использовать ягоды, оставшиеся после консервированного компота, так как они обогащены полезными веществами.
Ингредиенты:
вода – 2 л;
консервированная вишня – 2 стакана;
апельсин – 1 штука;
крахмал – 6 ложек;
сахар – на свое усмотрение.
Готовый кисель разлить по стаканам и подать на стол к пирогам и другой выпечке
Процесс приготовления:
Налить воду в кастрюлю, добавить в нее ягоды и нарезанный тонкими ломтиками апельсин.
Когда жидкость закипит, засыпают сахар и варят 5 минут.
В это время нужно развести загуститель.
Смесь медленно вводят в состав десерта и дают покипеть 5-6 минут, после чего разливают его в порционный емкости.
Как варить кисель и из вишни с корицей и кардамоном
С помощью пряностей можно приготовить ароматный жидкий десерт. Такое лакомство непременно понравится как детям, так и взрослым.
Необходимые компоненты:
свежая или замороженная вишня – 0,5 кг;
вода – 2 л;
крахмал – 3 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
кардамон – половина чайной ложки;
сахар – 1 стакан;
ванилин – 1 г.
Важно! Рецепт предусматривает использование цельных вишневых ягод. Поэтому измельчать их или перебивать блендером не следует.
Вместо молотой корицы можно использовать коричную палочку
Способ приготовления:
Поместить ягоды в кастрюлю, залить водой.
Довести до кипения, добавить специи.
Варить смесь 5 минут.
Ввести разведенный загуститель.
Готовить 2-3 минуты, потом снять с огня.
Подавать лакомство рекомендуют охлажденным. Тогда лучше раскрывается аромат пряностей, которые входят в его состав.
Как приготовить вишневый кисель с соком лимона
Вкус цитрусовых станет отличным дополнением ягодного десерта. К тому же делать такое лакомство очень просто.
Потребуется:
вишня – 400 г;
лимон – 1 штука;
вода – 2,5 л;
крахмал – 5 ст. л.;
сахар – половина стакана.
Прежде всего, из ягод следует удалить косточки. Мякоть нужно перебить блендером для получения однородной кашицы. Отдельно выдавливают сок из лимона.
Получается вкусный напиток с приятным лимонным ароматом
Последующие этапы:
Воду ставят на огонь, доводят до кипения.
Добавляют ягодную мякоть и сахар, вводят лимонный сок.
Загуститель растворяют в воде и вливают в напиток.
Смесь варят еще 5-8 минут.
Готовое угощение разливают в порционные емкости. Лакомство можно украсить листочками мяты и дольками лимона.
Кисель из вишневого варенья, крахмала и яблок
Такой вариант приготовления приобрел большую популярность благодаря оригинальным вкусовым качествам. К тому же компоненты, необходимые для такого густого напитка, доступны круглый год.
Необходимые компоненты:
вишневое варенье – банка 0,5 л;
2 больших яблока;
вода – 1 л;
картофельный крахмал – 2 ст. л.
Важно! Яблоки готовят, прежде всего. Их нужно очистить от кожуры и семян, режут одинаковыми кубиками или ломтиками.
В напиток можно добавлять свежие или сушеные яблоки
Способ приготовления:
Наливают воду в кастрюлю и добавляют в нее яблочную кожуру.
Смесь доводят до кипения и выдерживают еще 8-10 минут.
Кожуру удаляют, и в жидкость вводят нарезанные яблоки.
Когда содержимое кастрюли закипит, добавляют варенье и размешивают.
Варят еще 5 минут.
В готовом виде кисель должен быть однородным и густым. К нему можно добавить немного меда и есть его ложкой.
Густой кисель из вишневого варенья, крахмала и сливок
Сделать желеобразный десерт очень просто. Для этого достаточно увеличить количество загустителя и дать готовому угощению настояться.
Ингредиенты:
замороженная вишня – 500 г;
вода – 1,5 л;
крахмал – 8 ст. л.;
сахар – 5-6 ст. л.;
сливки – по вкусу.
С помощью крахмала напиток сгущают до нужной консистенции
Процесс приготовления:
Из вишни удаляют косточки.
Мякоть следует перебить в пюре с добавлением сахара.
Полученную массу добавляют в воду, доводят до кипения и варят 5-7 минут.
Затем в состав вводят разведенный загуститель.
Горячий кисель нужно разлить в десертные стаканы. Их оставляют, чтобы лакомство загустело и остыло. После этого в каждую порцию нужно добавить сливки, и угощение можно подавать к столу.
Как сварить кисель из вишни с добавлением других ягод
Приготовить вкусное и сладкое угощение можно из разных ингредиентов. Вишня хорошо сочетается с другими ягодами, что позволит дополнить вкус киселя и обогатить его полезными веществами.
В десерт можно добавлять:
клубнику;
малину;
смородину;
виноград;
ежевику;
калину;
черешню.
Приготовить кисель-ассорти очень просто. На 2 л воды достаточно 300 г вишни и 200 г любых других ягод. Соотношение можно менять и брать компоненты в равном количестве.
Чтобы напиток получился однородным, его нужно процедить через сито
Способ приготовления:
Удалить косточки из вишни.
Смешать с другими ягодами и засыпать сахаром.
Залить смесь водой, довести до кипения.
Варить 5 минут, затем добавить 3 ложки крахмала, разведенного в воде.
Готовить до сгущения.
С помощью такого рецепта можно без затруднений приготовить ароматный и насыщенный десерт. Готовое лакомство дополняют медом, вареньем или сладкими сиропами.
Заключение
Кисель из замороженной вишни – простой и вкусный десерт, который может сварить каждый. Разнообразие рецептов открывает возможность приготовить угощение, соответствующее индивидуальным предпочтениям. Вишневый кисель можно дополнять другими ягодами и фруктами, делая его еще более вкусным и полезным. Приготовление такого десерта отнимает минимум времени, благодаря чему он пользуется большой популярностью.
Вишневый кисель. Пошаговый рецепт с фото
Вишневый кисель – традиционный напиток русской кухни, который так любят и дети и взрослые. Конечно, это не прохладительный напиток, но, тем не менее, очень вкусный и полезный, вкус которого у многих ассоциируется именно с детством и отдыхом у бабушки в деревне.
Самый вкусный и полезный – это вишневый кисель, приготовленный именно из свежих ягод вишни, хотя заморозим на зиму пару пакетиков вишни, вы всегда будете иметь возможность сделать его и зимой. Как сварить густой вишневый кисель, мы сейчас и рассмотрим.
Ингредиенты на двухлитровую кастрюлю:
Вода – 2 литра,
Вишни – пол-литровая баночка,
Сахар – 4-5 ст. ложек,
Крахмал картофельный – 3 ст. ложки
Вишневый кисель — пошаговый рецепт
Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения.
Переберите и помойте вишни.
В кипящую воду осторожно выложите вишни.
Убавьте огонь, так как во время сильного кипения ягоды могут развариться, а нам этого не нужно. Прикройте кастрюлю крышкой и дайте вишням повариться на протяжении 10-15 минут.
После этого всыпьте сахар. Количество сахара регулируйте по своему смотрению.
Размешайте картофельный крахмал в небольшом количестве холодной воды.
Влейте его в кастрюлю с вишневым компотом.
Сразу же размешайте его, чтобы он не слипся в один кусок. После добавления крахмала кисель должен провариться еще 2-3 минуты.
Важно вишневый кисель не переварить, ведь в процессе длительной термической обработки крахмал, как и пектин, теряет свои свойства. Как только вы увидите, что кисель стал густой, снимите кастрюлю с огня. Такой густой вишневый кисель можно употреблять как горячим, так и холодным, кому как больше нравится. Приятного вам аппетита.
Вишневый кисель. Фото
Также можно приготовить и вишневый кисель вторым способом из вишни, без косточек. Ингредиенты для киселя будет те же, отличается только технология приготовления. Вишни, как и в предыдущем рецепте, следует перебрать, оставив только ягоды без повреждений. Помойте из. После этого из вишни извлеките косточки. Сделать это можно как руками, так и с помощью специального приспособления.
В кастрюлю с кипящей водой добавьте сахар. После того, как сахар растворится, всыпьте подготовленные вишни. Проварите их 10 минут. Разведите крахмал водой и добавьте в вишневый отвар. Размешайте кисель и дайте ему покипеть еще 2-3 минуты.
Кисель из вишни, рецепт киселя из вишен
Рецепты киселя из вишен
Сначала рассмотрим кисель из замороженной вишни. Она прекрасно сохраняет свой вкус, аромат и витамины, поэтому напиток из неё получается очень приятным на вкус и полезным.
Густоту киселя можно регулировать количеством крахмала. Для жидкого достаточно 2 ст.л. на литр воды, для густого – 4 ст.л.
Процесс приготовления киселя из замороженной вишни:
Вишню разморозьте, пересыпав сахаром. Сок слейте, он пригодится.
Удалите косточки из вишен. Перетрите ягоды через мелкое сито или измельчите блендером в однородную массу.
Залейте вишню водой и закипятите.
Крахмал разведите в половине стакана холодной воды.
Вишнёвый отвар процедите через марлю или сито, поставьте на огонь. Влейте постепенно крахмал с водой, не переставая мешать, чтобы не появились комочки.
Доведите кисель до кипения, добавьте сахар.
Влейте сок, оставшийся после размораживания вишни.
Когда начнёт закипать, выключите огонь.
Подавайте кисель тёплым или холодным. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости вишни и своих вкусовых предпочтений.
И ещё один необычный способ приготовления киселя. Он занимает чуть больше времени, но напиток получается особенно ароматным, благодаря использованию косточек и ягодной мякоти.
Необходимые продукты:
Вишня свежая – 2 стак.
Сахар – 0,5 стак.
Крахмал кукурузный – 4 ст.л.
Вода – 1 л.
Перед тем, как варить кисель из вишен, выньте из них косточки, залейте их водой и варите 3 мин. Дайте остыть в отваре, чтобы косточки настоялись. Процедите.
Вишню засыпьте сахаром и дайте постоять полчаса, перемешивая, чтобы активно пускала сок. Ягоды откиньте на дуршлаг и переложите в отвар, в котором варились косточки, а сок используете позже.
Проварите вишню минуты 3, выньте шумовкой из кастрюли. Ягоды измельчите блендером в пюре и верните в отвар. Доведите до кипения.
Крахмал разведите в стакане с небольшим количеством холодной воды, добавьте сок вишен, медленно влейте в вишнёвый отвар. Перемешивайте, чтобы не появились комочки.
Доведите кисель до кипения и выключите. Чтобы не образовалась на поверхности неприятная плёнка, посыпьте кисель сахаром. Дайте ему остыть и разливайте в порционную посуду.
Вишнёвый кисель – отличный вариант для полдника или перекуса, который понравится и детям и взрослым.
Также интересно: варенье из ели
Кисель из свежей, замороженной или консервированной вишни
Автор статьи
Гуля
Время на чтение: 6 минут
АА
Вишневый кисель — ароматный, сладкий, в меру густой — просто не может не нравится! Многих он заставит вспомнить детство, у кого-то вызовет легкую ностальгию о теплых летних деньках. Приготовить его не сложно в любое время года, одинаково вкусным получается кисель из вишни как свежей, так и замороженной, а также из варенья или ягод от консервированного компота.
Любые ягодные кисели — это не только вкусно, но и полезно.
Секреты вкусного вишневого киселя
Питательность напитков из-за входящего в состав крахмала заметили даже диетологи.
Поэтому кисели рекомендуют ввести в рацион маленьких детей, пожилых людей, а также тех, кто восстанавливается после болезни или операции.
Мягкое обволакивающее свойство даёт возможность употреблять напиток-десерт и тем, у кого проблемы с желудком.
Во времена СССР технологическую карту этого напитка изучали студенты кулинарных техникумов, и в меню каждого санатория кисели были обязательны.
Кисель можно варить из любых ягод, но вот без чего он не получится, так это без крахмала. Подойдёт и кукурузный, и картофельный. Только помните, что из картофельного получается более прозрачный напиток, а из кукурузного более текучий, нежный.
Совет
Кстати, раньше, до появления в России картофеля, кисель считался не напитком или десертом, а полноценной едой и варили его не из крахмала, а из ржаного, овсяного отвара. И сейчас, если вдруг кисель уже варится, а крахмала нет или маловато, возьмите пшеничную муку (в идеале — ржаную или рисовую) из расчёта: 1 ч.л. крахмала = 1 неполная ст.л. муки.
Классический рецепт приготовления
Кисель — самый простой в приготовлении домашний десерт, и при этом самый полезный. Он содержит кучу витаминов и это куда лучше, чем покупать для ребенка различные йогурты и творожки, с красителями и консервантами. Кисель понравится и взрослым.
Рецепт киселя прост — ягоды, сахар и немного крахмала, так что у вас точно не возникнет проблем с его приготовлением. В результате вы получаете красивый и невероятно полезный напиток.
Ингредиенты:
Информация о рецепте
Кухня:русская
Тип блюда:напитки, десерты
Способ приготовления:на плите
Порции:2-3
30 мин
500 мл воды
сахар по вкусу
стакан вишни без косточек
2 ст. л. крахмала.
Приготовление пошагово
Вишню нужно промыть, а затем очистить ее полностью от косточек. В приготовлении киселя вы можете использовать свежую вишню, сушеную, консервированную или мороженную.
Воду ставим на огонь. Важно применять нержавеющую или эмалированную посуду, так как она лучше всего подходит для приготовления киселя.
Внимание!
Алюминиевые кастрюли брать нельзя, так как кисель содержит некоторое количество кислоты, которая при нагревании может взаимодействовать с металлом.
Как только вода закипела, складываем в нее вишню и варим.
Пока варится вишня, в стакане с холодной водой нужно размешать крахмал.
Количество крахмала зависит от того, какой вы хотите сварить кисель — жидкий или густой. Для жидкого хватит 2 ложек, а для густого норму можно увеличить до 3 или даже 4 ложек.
Даем вишне покипеть минут 5, а затем добавляем сахар, разведенный крахмал.
Хорошо перемешиваем и оставляем готовиться.
Как только кисель начинает густеть, он готов, можно отключить огонь и остудить его.
Кисель готов, можно пить!
Рецепт из вишнёвого варенья
Варенье из вишни подойдёт не только для пирогов и оладий, кисель из него получается не менее замечательным.
Лучше взять заготовку без косточек.
Нам понадобится:
2 ст. вишневого варенья
4 л воды
8 ст.л. крахмала
8 ст.л. сахара
лимонная кислота — 1/4 ч.л.
Процесс приготовления
Вода с добавленным вареньем ставится на огонь и доводится до кипения.
В это время в отдельную кастрюльку или миску наливают 2 стакана прохладной воды. В ней надо размешать крахмал до однородности — в результате получится жидкость чуть беловатого цвета.
Разведенный в воде крахмал тонкой струйкой вливают в кипящую жидкость, тщательно при этом размешивая. Если размешивать недостаточно сильно, в киселе будут попадаться неаппетитные комочки.
Затем к полученной смеси добавляют сахар и лимонный сок, тщательно размешивают и варят 6-8 минут на среднем огне.
По истечении времени варки киселю надо дать остыть и загустеть. После этого десерт можно наливать в чашки и подавать к столу.
Важно!
Есть ошибочное мнение, что кипятить долго крахмал нельзя, кисель станет жидким. Это неверно — консистенция ухудшается немного, но густота остаётся, так что не торопитесь сразу выключать после закипания, особенно если варите впрок. Иначе напиток может испортиться раньше времени.
Приготовление киселя из консервированной вишни
Многие делают закрутки на зиму, и если в кладовке обнаружилась баночка консервированной вишни, то компот пейте, а ягоды не торопитесь выбрасывать — из них можно приготовить восхитительный кисель.
Ингредиенты
0,5 л консервированной вишни;
2 л воды
6 ст.л. картофельного крахмал
крупный апельсин
сахар — по вкусу.
Способ приготовления
Воду ставим на сильный огонь, сразу туда отправляйте ягоды и нарезанный тонкими кружочками апельсин. Ждём закипания.
Варим 5 минут. На этом этапе добавляем по вкусу сахар.
Крахмал заливают стаканом прохладной воды, хорошенько размешивают и тонкой струйкой выливают в кипящую воду.
После этого киселю дают покипеть еще минут 5-6, а затем остужают и наливают в чашки.
Ягодный кисель-ассорти
Если вы любите различные сочетания ягод, то отличной идеей станет вишнёвый кисель с добавлением других ягод.
Предлагаю приготовить густой десерт из замороженных летом ягод.
Необходимые продукты:
300 г вишни из морозилки
200 г остальных ягод
3 л воды
0,5-1 ст. сахара
10 ст.л. крахмала.
Способ приготовления
Кисель из замороженной вишни готовится так же легко, как и из свежей. Ягоды не надо предварительно размораживать. Сразу отправляем на плиту, залив водой.
Пока всё доходит до кипения, разводим крахмал в небольшом количестве холодной воды.
Через 6-7 минут после закипания добавляем сахар, вливаем крахмальную смесь, помешивая. Варим на слабом огне ещё 3 минуты.
Можно процедить остывший напиток, а можно кушать так — кому как нравится.
Хозяйке на заметку
Из готового вишневого сока проще всего сделать кисель. Нужно только развести в холодном соке крахмал и закипятить все, помешивая.
Чтобы сделать многослойный кисель, надо положить на 2-3 ложки крахмала больше, а каждый последующий слой лить в емкость только после полного остывания предыдущего.
Чтобы на поверхности киселя при варке не образовалась неаппетитная пенка, его надо посыпать сверху сахарной пудрой.
Полезное видео
Вот ещё один способ приготовления киселя, который интересен тем, что ягоды сперва пюрируются блендером:
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 1
Свежий вишневый джем — что делать со свежей вишней | Без пектина | Без искусственных красителей или ароматизаторов
В течение
В связи с этим местный продавец доставляет овощи и фрукты в нашу область.
и я не могу достаточно его отблагодарить. Просто быть в комфорте собственного дома и
заказывать по телефону в это трудное время — такое благословение. Я отправил ему сообщение
отправил помидоры черри в последнюю очередь, но вместо этого он отправил много вишен,
да фрукт. Мы ели свежие
вишни несколько дней, я подала свежую вишню в каше с мороженым
а также сделал молочный коктейль.Очень быстро он начал становиться мягким, и у меня появилось ощущение, что если я не сделаю
что-то из этого скоро гниет, вишня загнивает.
я сделал
не хочу тратить пищу впустую, поэтому у меня возникла идея приготовить вишневое варенье, и я решил
залить корицей. Я никогда не варила дома варенье из фруктов, поэтому у меня не было
Подскажите, чего ожидать и с чего начать. После поиска в гугле я понял, что
для варенья нужен пектин. Пектин — это тип крахмала, который естественным образом образуется, когда сахар
смешивается с фруктами. Большинство готовых джемов то, что есть в магазине
содержит искусственный пектин (гетерополисахарид), который делает густой
варенье.Он похож на желатин, который делает десерты густыми, но пектин — это водорастворимая клетчатка, полученная из неживотного сырья.
побочные продукты, тогда как желатин
белок, полученный от животных.
Увидев информацию в Google, я понял, что реклама
пектин вреден для вашего здоровья и вызывает множество проблем со здоровьем, таких как желудок
судороги, газы и диарея. Итак, моим следующим препятствием было подумать о замене
Это сделало варенье густым, и тогда я решил использовать кукурузный крахмал.
Кукурузный крахмал, растворенный в воде, а затем приготовленный с сахаром, помогли
варенье красиво загустеть.
Мы не привозим варенье с продуктами. Так что я тоже был
думать о том, как я собираюсь съесть это свежее домашнее варенье без
пектин в нашем ежедневном рационе.
Распространение
на поджаренный хлеб на завтрак.
Использовать
в каше вместо меда с орехами и свежими фруктами.
Подавать
вдоль крекеров и сыра.
Сложи это
на ночь овес.
Просто
сверните его в паратх.
На мороженом
совки.
Смешайте
добавить лимонный сок и приготовить заправку для фруктового салата.
Этот
Вишневый джем наполнен корицей и имеет кисло-сладкий вкус. Я также использовал
намек черного перца, чтобы немного приправить его. В целом, я так рад, что поставил
вместе варенье дома. Поскольку он самодельный, я знаю, что он не перегружен
сахар. Я знаю, что в нем нет искусственных ароматизаторов или красителей.
1 кусок
на корице
1/4
чайная ложка свежемолотого черного перца
2
чайные ложки воды
Стирка
вишня.Выньте семена. (самая раздражающая часть) В смесителе
грубо перемешать вишню. (оставь немного мякоти) в
кастрюля с тяжелым дном, смешать вишню, сахар, лимонный сок, корицу и черный перец. На низком уровне
нагрейте, продолжайте перемешивать, пока не увидите, что вишня закипела. Смешивание
воды и кукурузного крахмала и сделайте пасту.
Смешайте
кукурузную пасту в смесь вишни и варить, пока количество вишни не уменьшится вдвое.
Пусть это
остывать. Хранить в герметичном контейнере. Ты
может потребоваться увеличить или уменьшить сахар в зависимости от сладости вишни.Когда
вишня закипит, будьте осторожны, она будет брызгать горячими пузырями
сок на руках. Я накрываю руку тканью на всякий случай.
Это варенье
хранится в холодильнике до 2 месяцев.
г. до н.э. Рецепт вишневого джема | Allrecipes
Я люблю вишневый сезон. Я использовала черешню, и варенье было очень вкусным. Я разрезала вишню пополам, удалила семена, затем снова разрезала половинки. Я хотел, чтобы вишни были достаточно большими, чтобы их можно было увидеть. О, кстати, сделай то, что я сделал, и надень перчатки, чтобы косточки с вишнями. Я действительно верю, что мои пальцы навсегда останутся в пятнах вишни, но это вишня, и она стоит красных пальцев.У меня есть большая воронка для консервирования, которую я использую, когда кладу продукты в банки, чтобы поддерживать чистоту краев банок, что, как заявила Пеппер, очень важно. Варенье было превосходным; вкус очень определенно вишневый, а цвет красивый.
Это простой и вкусный рецепт вишневого джема. Сначала меня оттолкнуло «сладкое» описание, но лучшего рецепта в сети я найти не мог. Я наконец сделал это, и я рад, что сделал. Я уменьшил сахар до 2 стаканов вместо 3 стаканов.Это сделало варенье терпким и идеальным. Я использовал 1,5 упаковки пектина вместо 2, потому что я не хочу, чтобы мое варенье было действительно твердым, как желе из магазина. Я думаю, что 1,5 все еще было слишком много, и в следующий раз я просто сделаю 1 пакет. Поскольку я вырезал 1 стакан сахара, у меня получилось всего 1 пинта джема. Сейчас я как бы хочу заработать больше. Варенье получилось легким, и мне очень понравились простые ингредиенты. Спасибо за отличный рецепт!
Это варенье получилось невероятно легким. Я выполнил инструкции — они были очень точными, что было для меня облегчением…… Я не консервативная рок-звезда. Это варенье было не только красивым в банке, но и вкусным. Один из лучших джемов, которые я когда-либо делал. Это как лето в банке.
Вы должны переворачивать банки для варенья вверх дном после заполнения и закрытия в течение первых 10–15 минут охлаждения, чтобы фрукты не оставались наверху банки. Разрежьте яблочный сок и лимон пополам для лучшего застывания. Я использовал 2 пакета Certo с 4 чашками вишни без косточек и 6 чашками сахара. Надеюсь, это поможет …
Поскольку я родился и вырос в Калгарии, вишни с дерева покупают, а не выращивают.У меня есть два куста нанкинской вишни, этих крохотных красных ягод, которые больше напоминают косточку, чем фрукты, но, ох, такие вкусные. Итак, я собрал кусты Накинг чистыми … И принес мне целую чашку без косточек … Я пошел на фермерский рынок и компенсировал разницу несколькими вишнями BC, и результаты были потрясающими! Мне, наверное, даже не нужно было консервировать варенье, так как мы потребляем его быстрее, чем может запустить Каллен;)
Восхитительно вкусно! Очень впечатлен по сравнению с рецептом варенья, который прилагался к коробке с пектином! Ням
Замечательный вкус! Это был мой первый раз, когда я варил джем, поэтому очень волновался, что это не получится.Я добавил ананасовый сок вместо яблочного, потому что это все, что у меня было, но у него был отличный вкус!
отличный рецепт … вместо него легко использовать пектин с низким содержанием сахара, и всем он понравился !!!
Я использовал только что собранные вишни, которые мы только что привезли из Британской Колумбии. и этот рецепт мне совершенно не подошел. Это больше сироп, чем варенье, и, хотя он отлично подходит для блинов, это не то, на что я надеялся в рецепте варенья.
Вишневый джем — просто и вкусно!
Этот простой мягкий набор Cherry Jam изготовлен из 3 ингредиентов без добавления пектина.У него необычный вкус, неудивительно, что он так популярен!
Сегодня я делюсь своим невероятно вкусным рецептом вишневого джема!
С тех пор, как несколько лет назад я приготовил свою первую банку с вареньем, я пристрастился к приготовлению джема и выиграл пару первых призов на нашем местном приходском шоу. Поэтому каждое лето я с нетерпением жду избытка фруктов, которые, кажется, приходят мне в голову. Иногда это от семьи, а иногда это очень выгодная находка в супермаркете!
Итак, на днях я наткнулся на подносы с вишнями за 4 фунта стерлингов во время шоппинга, которых я никогда раньше не видел.Обычно они стоят 2 фунта стерлингов за крошечный полный лоток. Я схватил поднос и знал, что им суждено было быть вишневым джемом (да, еще у нас было несколько на десерт)!
У меня была только одна попытка приготовить вишневое варенье, прежде чем она закончилась катастрофой! Я смешала вишню с яблоком, и из-за высокого уровня пектина в яблоке варенье было готово намного раньше, чем я предполагал, поэтому в итоге я получил бетонное варенье.
Это должно было быть моим участием в местной выставке Parish Show, так как я думал, что что-то немного другое даст больше шансов на победу.В итоге я получил запасную банку своего клубничного джема One Punnet, который выиграл 1-й приз, так что все закончилось хорошо!
Вернемся к Cherry Jam, я не верю в использование сахара для варенья, так как считаю, что слишком легко получить действительно жесткий джем, и мне нравится мягкий набор, поэтому я всегда использую лимонный сок (плюс кожура иногда), когда требуется дополнительный пектин.
Я рад сообщить, что мой вишневый джем получился превосходным, не слишком жестким и не слишком жидким, просто действительно хороший мягкий набор с множеством восхитительных кусочков вишни.
Моя семья согласилась, и муженек был очень доволен, так как Cherry Jam — его абсолютный фаворит. Думаю, мне нужно посмотреть, есть ли еще лотки с этой дешевой вишней, поскольку я вижу, что эта партия не продержится долго!
Можно ли использовать замороженную вишню?
Как и в любом другом рецепте варенья, это вишневое консервирование можно приготовить из замороженной вишни. Просто нагрейте их с сахаром, чтобы они медленно растаяли. Свежая вишня даст лучший результат, но иногда более практично использовать вишню без косточек из морозильной камеры.
Я очень надеюсь, что вы попробуете это быстрое и легкое вишневое варенье, если обнаружите, что у вас избыток вишни! Не забудьте пометить @ fabfood4all в социальных сетях!
Другие рецепты летнего варенья, которые могут вам понравиться:
Приколите на потом!
Cherry Jam
Это простое Cherry Jam сделано всего из 3 ингредиентов, имеет мягкий набор и имеет необычный вкус!
Ключевое слово вишня, джем, без пектина
Ингредиенты
750 г вишни
500 г сахарного песка
Сока 1 лимонного рудника произведено чуть более 3 столовых ложек три четверти разрежьте пополам, оставив другую четверть целой.
Положите в форму для консервирования (или большую глубокую сковороду) вместе с лимонным соком и поставьте на слабый огонь.
Используйте картофельный пюре, чтобы слегка раздавить вишню, и тушите на медленном огне до готовности (около 7 минут).
Добавьте сахар и нагревайте на очень слабом огне, пока весь сахар не растворится (если вы проведете деревянной ложкой по сковороде, это поможет понять, что сахар поцарапается, если он еще твердый).
Довести до кипения и дать настояться 10 минут.
Снимите с огня и сбрызните несколько капель джема на охлажденное блюдце.
Поставьте блюдце в холодильник на минуту, а затем проведите пальцем по варенье, оно готово, если образует складку и станет липким.
Если не совсем готов, варите еще пару минут за раз и повторите тест.
Готовый ковш разлить в горячие банки и сразу же закрыть крышкой.
Дайте остыть, затем храните в темном прохладном месте (хранится годами, но лучше всего есть в первый год).После открытия храните в холодильнике.
Изготавливает 1,5 стандартных банки (600 мл).
Примечания
Перед началом работы положите 2 блюдца в морозильную камеру. Стерилизуйте 1 банку по 500 мл и 1 банку по 250 мл или 3 банки по 250 мл, вымыв горячей мыльной водой или вынув прямо из посудомоечной машины, залейте кипятком, вылейте воду и поместите в духовку на 20 минут при 140 ° C, затем оставьте в духовке до готовности повидла. Вымытые крышки следует простерилизовать кипятком, а затем дать стечь.
Рецепт начинки для вишневого пирога (инструкция по консервированию)
Домашняя начинка для вишневого пирога восхитительна и проста, идеально подходит для пирогов, кобблеров, сырных пирогов, мороженого, смешанных с йогуртом или овсянкой. Сделайте это из свежей или замороженной вишни как угощение круглый год!
Хотя здесь, на Тихоокеанском северо-западе, может быть трудно выращивать вишню, когда дождь имеет тенденцию расслаивать кожицу во время созревания, их такая вкусная вишня должна быть такой. Для более стойких вишен выбирайте фрукты, у которых еще есть стебли.Это препятствует проникновению кислорода в вишню и ускорению ее разложения, давая вам несколько дополнительных дней, чтобы сохранить вишню с помощью этого восхитительного рецепта начинки для вишневого пирога.
Для хранения вишни в холодильнике поместите немытые в ящик для свежих овощей на 4–7 дней.
Лучшая вишня для начинки для пирога
Вишня Бинг и Лапин — это темно-красная черешня с плотной мякотью, идеально подходящая для пирогов или свежих продуктов. Для начинки пирога можно использовать черешню или черешню.
Многие считают, что для пирогов лучше всего подходят кислые вишни (это более мелкие терпкие вишни).Однако они доступны только несколько коротких недель в году и требуют больше сахара.
Ингредиенты для начинки вишневого пирога
вымытые и без косточек вишни (сделайте себе одолжение и купите многожильный косточек, на этот раз 4 вишни)
сахар
ClearJel — убедитесь, что вы приобрели варочный аппарат для консервирования (необязательный, но единственный безопасный загуститель для консервирования)
Лимонный сок в бутылках
Из чего начинка для вишневого пирога густая
И мука, и кукурузный крахмал используются при приготовлении начинки для вишневого пирога для немедленного выпекания, но если вы хотите, чтобы начинка для вишневого пирога застыла, НЕ СЛЕДУЕТ использовать кукурузный крахмал, муку, тапиоку или любые другие загустители, кроме CearJel.
Новые испытания показывают, что крахмалы могут образовывать неровные толстые пятна внутри банок, препятствуя проникновению тепла через продукт и равномерному уничтожению бактерий. Мука и кукурузный крахмал со временем распадаются, и к середине зимы ваша прекрасная начинка для пирогов становится влажной и жидкой.
ClearJel — это модифицированный кукурузный крахмал, который не разрушается под воздействием тепла консервирования и не оставляет толстых пятен (этот бренд не содержит ГМО)
Чтобы приготовить начинку для пирога без Clearjel, просто возьмите этот рецепт начинки для вишневого пирога без загустителя, а затем во время выпечки возьмите 1/3 стакана жидкости из банки в среднюю миску и взбейте 3 столовые ложки кукурузного крахмала до однородной массы. .
Вылейте оставшуюся начинку для пирога в суспензию кукурузного крахмала и перемешайте до однородности. Вылейте в подготовленную корку пирога (лучше использовать этот лучший рецепт слоеного пирога от моей прабабушки) и выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 35 минут, или пока корочка не станет золотистой.
Как приготовить начинку для вишневого пирога
Начните с мытья и осушения вишен. Вишня без косточек, я настоятельно рекомендую приобрести черешню с косточкой, поместите вишню без косточки в большую миску.
Примечание. Вы можете использовать замороженную вишню без косточек, дать ей оттаять (сохранить сок по мере оттаивания) и следовать рецепту, как и для свежего.
Отмерьте вишню, сок (или воду, если вы используете свежую вишню), сахар и Clearjel (если используете) в большую кастрюлю, перемешайте до однородности и доведите до кипения. Перемешивайте 5 минут, пока смесь не станет густой и пузырчатой.
Вмешать лимонный сок и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте вишню и аккуратно перемешайте, не прекращая помешивать, пока она не закипит. Снять с огня.
Как приготовить начинку для вишневого пирога
Начинка для вишневого пирога может быть консервированной на водяной бане в литрах или пинтах.Начинка для вишневого пирога объемом 1 литр идеально подходит для 9-дюймового пирога, тогда как пинты идеально подходят для украшения чизкейка. Я делаю и то, и другое!
Залейте в консервный автомат достаточно воды, чтобы полностью закрыть верхнюю часть банок не менее чем на 1 дюйм. Нагрейте на среднем или сильном огне, чтобы температура воды составляла 180 градусов по Фаренгейту.
Поместите банки в горячую мыльную воду (стерилизовать не нужно, так как время обработки по этому рецепту превышает 10 минут, просто горячие и чистые). Ополосните банки в горячей воде и положите на сложенное полотенце рядом с начинкой для горячего вишневого пирога.
Разложите горячую начинку для пирогов по теплым банкам до свободного пространства в 2,5 см, удалите пузырьки воздуха и поместите в подготовленную баню с горячей водой.
Обработка банок в течение 30 минут (см. Примечания в карточке рецептов для регулировки в зависимости от высоты над уровнем моря).
Лучшие рецепты начинки для вишневого пирога
Лучшая слоеная корочка для пирога (если вы готовили домашнюю начинку для вишневого пирога, вы определенно захотите использовать самодельную корочку для пирога с нуля, и этот пирог легко раскатать!)
Домашние пироги с начинкой для пирога восхитительны!
Домашний йогурт
Лучшие рецепты консервирования из вишни
Как обезвоживать вишню
Вишневый джем с низким содержанием пектина и низким содержанием сахара
Шоколадно-вишневый соус
129+ лучших рецептов консервирования в этом году
Рецепт начинки для вишневого пирога
Рецепт начинки для вишневого пирога (инструкция по консервированию)
Мелисса Норрис
Домашняя начинка для вишневого пирога восхитительна и проста, идеально подходит для пирогов, кобблеров, сырных пирогов, мороженого, смешанных с йогуртом или овсянкой.Сделайте это из свежей или замороженной вишни как угощение круглый год!
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 37 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Ингредиенты
1x2x3x
12 стаканов свежей или замороженной, затем размороженной вишни
4 стакана воды или вишневого сока из талой вишни
2,5 стакана сахара
1 стакан ClearJel (необязательно)
1/3 стакана лимонного сока в бутылках
Инструкции
Если вы используете свежую вишню, опускайте по 6 чашек за один раз в 1 галлон кипящей воды и кипятите в течение 1 минуты.Слить воду и обработать следующую партию вишен. Храните вареную вишню в миске или кастрюле с крышкой, чтобы она не замерзла.
Для замороженной вишни: слейте на дуршлаг над большой миской размороженную вишню до тех пор, пока у вас не будет 4 или более стаканов вишневого сока (вы можете использовать дополнительный сок по своему вкусу, но я рекомендую использовать его для домашнего фруктового уксуса) https: //melissaknorris.com/how-to-make-homemade-fruit-vinegar/
Подготовьте автоклав для водяной бани с решеткой и водой. Вымойте банки в горячей мыльной воде и поместите на стойку для консервов (в поднятом положении), чтобы согреться при помощи консервной машины на среднем огне.
В большой кастрюле из нержавеющей стали взбейте вместе 4 стакана вишневого сока, сахара и ClearJel (и корицы, если используете). Доведите до кипения на среднем или сильном огне, почти постоянно помешивая, пока он не загустеет и не закипит (около 5 минут или меньше). Добавить лимонный сок, перемешать и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте вишню и аккуратно перемешайте, постоянно помешивая, пока она не закипит. Снять с огня.
Поместите теплые чистые банки на полотенце и с помощью воронки для консервирования (настоятельно рекомендуется) разлейте наполнение горячим пирогом в банки до 1 дюйма свободного пространства (если НЕ используется рецепт ClearJel Ball, указано 1/2 дюйма свободного пространства).Удалите пузырьки воздуха и еще раз проверьте свободное пространство, при необходимости добавьте больше наполнителя. Протрите край банки и наденьте крышку и повязку. Плотно затяните кончиком пальца и поместите в автоклав.
Убедитесь, что банки полностью залиты водой и доведите до кипения. Обработайте банки (как пинты, так и кварты) в течение 30 минут. Если высота превышает 1000 футов, см. Примечания по настройке времени обработки в зависимости от высоты.
Примечания
для высот от 1001 до 3000 футов над уровнем моря процесс в течение 35 минут, если от 3001 до 6000 футов над уровнем моря процесс в течение 40 минут и если выше 6001 футов процесс в течение 45 минут.
можно добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы (1/8 чайной ложки на литровую банку)
, если НЕ используется рецепт ClearJel Ball, указывает свободное пространство 1/2 дюйма
Рецепт адаптирован из Ball Complete Book of Home Preserting
Ключевое слово домашняя начинка для вишневого пирога, как приготовить начинка для вишневого пирога
Рецепт вишневого киселя — Домашний вкус Вали
· 2 комментария · Это сообщение может содержать партнерские ссылки
Кисель (по-русски) или Кисил (по-украински) — это мармелад, который можно подавать горячим или холодным.Он похож на сокосодержащий напиток Kompot, дополнительно загущенный крахмалом (кукурузным или картофельным), широко известный и очень популярный и традиционный напиток или десерт. Для приготовления этого восхитительного напитка можно использовать любые фрукты, такие как клюква, красная смородина, клубника, малина и т. Д.
Лично я не люблю кисель слишком густой. Этот рецепт — более тонкий вариант, и он является наиболее распространенным предпочтительным вариантом. Вы можете отрегулировать количество крахмала и добавить больше, если хотите, чтобы он был гуще, и меньше для еще более тонкого киселя, чем требует этот рецепт.Я предпочитаю употреблять его как напиток, но многие люди используют его также в качестве начинки для сырников, блинов, вафель, мороженого и т. Д.
Цвет киселя зависит от того, какой фрукт вы используете. Вишневый кисель немного отличается: он имеет более глубокий и яркий красный цвет, если вы используете собранные в саду плоды вишни. Наслаждаться!
Состав:
2 фунта. — свежая или замороженная вишня (вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся. Я предпочитаю использовать собранные в саду вишни, но меня не будет до следующего сезона 🙁)
12 стаканов воды + ½ стакана 1 стакан органического сахара Щепотка соли 1 чайная ложка.- чистый экстракт ванили 6 ст. — крахмал кукурузный или картофельный
Инструкции:
1. Вишни промыть. Отмерьте и вылейте 12 чашек в большую кастрюлю. В воду добавить вишню, довести до кипения. Уменьшите до минимального / среднего и дайте ему покипеть в течение 10. Добавьте сахар, перемешайте, пока он не растворится, и дайте ему покипеть еще 5 минут.
2. Поместите ситечко, выстланное марлей, на большую миску и процедите охлажденный вишневый сок, чтобы отделить вишню от сока.
3. Отмерьте ½ стакана воды и добавьте кукурузный крахмал, перемешайте.
4. Перелейте сок обратно в кастрюлю. Добавьте щепотку соли, ванили, раствор кукурузного крахмала (еще раз хорошо размешайте перед добавлением), доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 5 минут. Снимаем с плиты и остужаем. Наслаждайтесь теплом или холодом!
Если вы сделаете это Cherry Kisel Recipe , поделитесь со мной картинкой на Facebook, Instagram или Pinterest.Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! ?
Рецепт вишневого киселя
Кисель (по-русски) или Кисил (по-украински) — это мармелад, который можно подавать горячим или холодным. Этот рецепт вишневого киселя также похож на сокосодержащий напиток Kompot, дополнительно сгущенный крахмалом (кукурузой или картофелем), хорошо известный и очень популярный и традиционный напиток или десерт. Вы можете использовать любые фрукты, такие как клюква, красная смородина, клубника, малина и т. Д., чтобы приготовить этот восхитительный напиток. 🙂
Количество порций: 12
Автор: Валя у Вали «Вкус дома»
Состав
2
фунты
— свежая или замороженная вишня
12
чашки
— вода + ½ стакана
1
чашка
— органический сахар
Ущипнуть
соли
1
чайная ложка
— чистый экстракт ванили
6
ст.
— кукурузный или картофельный крахмал
Инструкции
Вишни промыть.Отмерьте и вылейте 12 чашек в большую кастрюлю. В воду добавить вишню, довести до кипения. Уменьшите до минимального / среднего и дайте ему покипеть в течение 10. Добавьте сахар, перемешайте, пока он не растворится, и дайте ему покипеть еще 5 минут.
Поместите ситечко, выстланное марлей, на большую миску и процедите охлажденный вишневый сок, чтобы отделить вишню от сока.
Отмерьте ½ стакана воды и добавьте кукурузный крахмал, перемешайте, чтобы смешать.
Перелейте сок обратно в кастрюлю.Добавьте щепотку соли, ванили, раствор кукурузного крахмала (еще раз хорошо размешайте перед добавлением), доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 5 минут. Снимаем с плиты и остужаем. Наслаждайтесь теплом или холодом!
Вот еще несколько традиционных напитков, которые вы можете попробовать:
Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:
(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать.Спасибо за поддержку!)
PIN МЕНЯ!
Gut Healing Cherry Berry Kudzu Jelly
Крахмал из корня кудзу полезен и заживляет тонкий кишечник, а также является альтернативой кукурузному крахмалу. Кислая вишня — естественный источник мелатонина. Такое сочетание станет отличным вечерним угощением. Измените ягоды на то, что доступно в сезон или по вашему вкусу / потребностям. Можно использовать свежие или замороженные ягоды.Найдите крахмал из корня кудзу / кузу в азиатском разделе продуктового магазина, в магазинах натуральных продуктов или в Интернете. Подавать как пудинг / угощение из желатина. Хранить в холодильнике.
Cherry Berry Jelly — это полезное лакомство, в котором используется терпкая вишня (естественный источник мелатонина и противовоспалительное средство) и противовоспалительный крахмал из корня кудзу, успокаивающий пищеварение и помогающий контролировать диарею.
Этот рецепт от Робин Апулии.
Шесть шагов к спасению вашего здоровья через кишечник
Оказывается, когда дело доходит до исцеления кишечника или выздоровления от хронических заболеваний, порядок и время решают все.Мы используем программу «6 R» вместе с индивидуальным подходом к лечению, чтобы помочь клиентам восстановить свое здоровье и работу желудочно-кишечного тракта. Для тех, кто уже в курсе, это последняя версия программы 4R, первоначально разработанная Джеффри Бландом, соучредителем Института функциональной медицины. Здесь мы расскажем вам, что такое Программа 6R, почему она работает и как избежать некоторых распространенных ошибок.
Что такое программа 6R и для кого она? Узнай здесь.
Расширяя наш взгляд на «дырявый кишечник»: помимо идеи включения / выключения
Что в вашем протоколе дырявого кишечника? Возможно, пришло время выйти за рамки базовой диеты и добавок 4/5-R … знаете ли вы, что на проницаемость влияют многие другие факторы, включая определенные пищевые биологически активные соединения, гормоны, микробы, антигены, добавки, пестициды, плесень и образ жизни?
Прочтите здесь , чтобы ознакомиться с нашим обширным списком модуляторов кишечного барьера и узнать, почему мы не думаем о дырявом кишечнике как о состоянии ВКЛЮЧЕНО или ВЫКЛЮЧЕНО.
Gut Healing Cherry Berry Kudzu Jelly
Желе с вишнево-ягодным кудзу
Gut Healing Cherry Berry Kudzu Jelly
Желе с вишневыми ягодами и кудзу
Ингредиенты
Количество порций:
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
Растворить крахмал кудзу в ХОЛОДНОМ вишневом соке; смешать с лимонным соком и вылить в кастрюлю с толстым дном.Варить, помешивая венчиком, до загустения.
Снять с огня. Добавьте ягоды. Вкус; при желании отрегулируйте сладость.
Примечания к рецептам
Дополнительно: мед по вкусу
Дополнительно: 1/4 чайной ложки экстракта миндаля
Варенье из вишневого пирога | Лес и животный мир
Сбор вишен для пирогов — одно из моих самых любимых занятий летом! И когда я делаю это варенье из вишневого пирога, я сохраняю немного лета в каждой банке, чтобы наслаждаться им в течение всего года.Собрать вишню всегда легко, верно? Я легко могу набрать от 15 до 20 фунтов за час. Это точечная обработка, на которую может уйти больше времени. Я обнаружил, что косточки из вишни для пирога Montmorency выходят довольно легко, не прилагая особых усилий, но я обнаружил, что этот вишневый косточек очень полезен при удалении косточек из черешни.
Вы все уже употребляли пектин Помоны? В Pomona’s замечательно то, что вы можете использовать любой подсластитель с низким содержанием сахара или без сахара, если хотите, чтобы приготовить потрясающее варенье.Мне лично нравится использовать концентрат яблочного сока в качестве подсластителя. Вы знаете маленькие замороженные картонные коробки, которые вы можете купить в продуктовом магазине, в которые вы обычно добавляете воду, чтобы приготовить яблочный сок? Я просто отмеряю 1 стакан замороженного концентрата и использую его в качестве подсластителя для этого рецепта. Или вы можете использовать вместо него любой другой подсластитель, в том числе: стевию (которая измеряет чашку за чашкой), кленовый сироп, мед, ксилит (держите ксилит подальше от собак!) Или любой другой подсластитель, размер которого похож на сахар.
Этот рецепт варенья — прекрасный повод купить коробку Pomona’s и приготовить фруктовый сладкий вишневый пирог .Это мой самый любимый рецепт варенья на все времена. Мне нравится, как подслащивание вишни только яблочным соком создает идеально сладкий, но все же терпкий вкус вишневого пирога. А если у вас нет времени на приготовление варенья, вы можете купить здесь, в моем любимом магазине, органическое подслащенное вишневое варенье от Bionature. Варенье из вишни Bionature — это то, что вдохновило меня на приготовление собственного. Универсальный пектин Помоны необходим для того, чтобы рецепт работал так, как написано. Пектин Помоны является веганским и не содержит ГМО. Из одной коробки Pomona’s Pectin в среднем получится 22 полпинты джема.Вы также можете следовать инструкциям на упаковке Pomona’s, чтобы приготовить простое варенье из морозильной камеры, которое не требует дополнительных шагов на горячей водяной бане.
Рецепт на основе вставки с пектином Помоны.
Варенье из вишневого пирога
3 стакана * нарезанная вишня для пирога в упаковке (я использовала терпкую вишню Монморанси)
1 стакан концентрата яблочного сока (или от 1/2 до 1 стакана меда, стевии или ксилита)
2 чайные ложки универсального пектина Помоны
2 чайные ложки кальциевой воды (поставляется с коробкой Pomona’s Pectin)
1 столовая ложка лимонного сока (или 1/4 стакана сока лимона или лайма, если используется черешня)
* примечание: используйте 4 стакана вишни, если используете мед или подсластитель, кроме концентрированного яблочного сока
Вымойте и ополосните банки для консервирования.Банки стерилизую в посудомоечной машине, а крышки стерилизую в кипящей воде на плите.
Удалите с вишни косточки и большую часть нашинкуйте. Я обычно оставляю 1 чашку черешни просто разрезанной пополам или не нарезанной.
В кастрюле разогреть терпкие вишни. Размешайте 2 чайные ложки подготовленной кальциевой воды (приготовьте кальциевую воду, следуя указаниям на упаковке пектина Pomona).
В отдельной кастрюле смешайте 1 стакан концентрата яблочного сока с 2 чайными ложками пектина.Размешайте как следует. (Примечание: в инструкциях Помоны говорится, что нужно нагреть концентрат яблочного сока, а затем добавить пектин и перемешать с помощью погружного блендера, пока пектин полностью не растворится и не станет идеально однородным. Но я пропустил этапы нагревания и смешивания, так как пектин прекрасно интегрировался когда я подмешал его в концентрат яблочного сока.)
Когда вишня закипит, влейте яблочный сок, содержащий пектин. Варите на медленном огне еще 1 минуту, хорошо перемешайте.
Налейте варенье в консервные банки на полпинты, оставив наверху 1/4 дюйма пустым.Протрите края банок начисто. Закрутите 2 крышки.
Перемешайте в кипящей воде в течение 10 минут (добавляйте 1 минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря).
Осторожно достаньте банки с вареньем из кипящей воды и поставьте банки в сухом месте, например в шкафу, где они могут остыть и их нельзя будет беспокоить в течение следующих 24 часов. После того, как замятие остынет, проверьте крышки, чтобы убедиться, что они прижаты и надежно закреплены. Не затягивайте винт на крышке слишком сильно, так как это может испортить уплотнение.
Съесть в течение 1 года. После открытия хранить в холодильнике.Прослужит пару недель после открытия.
Я люблю использовать это варенье в качестве начинки для моих вафель и блинов без зерна! Я также люблю намазывать это варенье на свой рецепт багетного хлеба без зерен из моей кулинарной книги, который выйдет этим летом.
Размещено по адресу: среда без аллергии + пятница без глютена
ᐉ Запеченный судак в соли — рыбные рецепты Приготовить рыбу целиком, чтобы она вышла ароматной, вкусной и праздничной на вид, оказывается, довольно просто. Вам для этого понадобятся всего несколько простых и …
Приготовить рыбу целиком, чтобы она вышла ароматной, вкусной и праздничной на вид, оказывается, довольно просто. Вам для этого понадобятся всего несколько простых и доступных ингредиентов: соль, яичный белок, лимон и пряности. Благодаря тулупу из соли, в котором мы будем запекать целого судака, получается сочная и нежная рыба в собственном соку, насыщенная приятным запахом специй и трав. При этом рыбка получается абсолютно не пересоленной.
Таким способом можно готовить практически любую среднюю или крупную рыбу, которая смогла бы уместиться в вашей духовке. Лучше брать, конечно, рыбу, в которой мало косточек, но это вовсе не принципиально. Главное, чтобы она была свежей, хорошо выпотрошенной, чистой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Судак 2 Штуки
Соль 2 Килограмма
Свежая зелень По вкусу
Лимон или лайм 2-3 Штук
Сливочное масло 50 Грамм
1. Рыбу нужно тщательно вымыть, очистить и немного обсушить.
2. Противень, предварительно застеленный пергаментом или фольгой, засыпать одной пачкой соли. В центр, в место, где будет лежать рыба, выжать сок 1 лимона или лайма.
3. Выложить рыбу, удалив голову (можно оставить ее для красоты, но солью покрывать необязательно).
4. Что касается начинки, то тут все довольно просто. В данный рецепт приготовления запеченного судака в соли используется свежая зелень, любая, что есть под рукой, и ломтики лимона. Для сочность можно вложить кусочек сливочного масла или взбрызнуть рыбу оливковым.
5. Далее рыбку полностью нужно покрыть тонким слоем соли. Чтобы было проще ее лепить, можно добавить немного воды. Верх взбрызнуть соком лимона (лайма) и отправить противень в хорошо разогретую духовку.
6. Когда запеченный судак в соли в домашних условиях готов его нужно оставить на 10-15 минут, а затем аккуратно снять соль. Отходит она довольно просто.
7. Рыбу можно подавать к столу целиком, нарезав порционными кусочками или, как в данном случае, удалив предварительно все косточки и украсив помидорчиками.
Очень вкусный судак, запеченный кусочками с овощами в молоке
Нежные кусочки рыбы, приготовленные в молочном соусе, не могут не понравится даже искушенным гурманам. При желании, замените их сливками.
Берем:
Филе судака – 1 кг.
Помидоры – 4 шт.
Болгарский перец – парочка.
Соленые огурцы – 2 шт.
Яйца – парочка.
Молоко 2,5% (сливки) — 300 мл.
Порошок горчицы – маленькая ложка.
Красный, черный перец, соль, укроп.
Запекаем:
Нарежьте филе порциями, приправьте специями. Выложите на дно жаропрочной формы.
Разбейте в плошку яйца, бросьте щепотку соли, горчичный порошок, поперчите. Взбейте до однородной смеси.
Добавьте молоко, еще раз хорошо поработайте миксером.
Перелейте молочный соус в форму. Отправьте филе судака в духовой шкаф, прогретый до 180 о С. Установите таймер на 45-50 минут. Подавайте готовое блюдо, посыпав рубленым укропом.
Рецепт «Судак в соли»:
Рыбу вымыть. Чистить от чешуи не надо. Брюхо разрезать и убрать внутренности. Вложить петрушку и дольку лимона. Сверху натереть рыбу специями по вкусу.
Теперь готовим соль. Килограмм соли высыпать в глубокую тарелку. Разбиваем яйцо. Добавляем цедру и сок лимона. Можно так же и сюда кинуть специи. Потом все тщательно мешаем и по чуть добавляем воды, что бы соль была сильно влажной, но вода не текла.
На противень выкладываем часть соли, сверху рыбу, и закрываем опять солью. Мокрая соль, как мокрый снег, хорошо держит форму.
В горячую (200-220 град.) духовку на 40 минут. Вынимаем рыбу уже подрумяненную. И с крепким панцирем. накрываем полотенцем (чтобы по всей кухне не летели куски соли) и короткими ударами ножа разбиваем панцирь.
Снимаем шкуру. Аккуратно достаем мякоть. а она такая мягкая и сочная, ароматная и вкусная получилась. мммммммм. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Рыба в соляном тесте
Дорадо с луком порей
Дорада, запеченная в духовке
Рыба в сюртуке
Судак в соли
Дорада, запеченная в слоеном тесте
Рыба в соли
Дорадо в фольге на подушке из овощей
Лещ на «простыне»
Дорада запеченная
Дорадо, запеченная в соли
Рыба в соли, фаршированная морепродуктами
Запеченная дорада
Запеченная дорада
Дорада запеченная со сладким перцем
Дорада, запеченная в соли
Дорадо 3апеченная в соли
Рыба в шубке
Дорада в духовке
Лапу-Лапу в соляной корке
Похожие рецепты
Жареное филе камбалы с пряными травами
Дорада, запеченная в порее
Палтус с цитрусовым соусом
Нототeния с роллами
Рыбный рулет «Легкость бытия»
Пеленгас, фаршированный булгуром
Рыбные рулетики «Прикосновение души»
Треска со ржаным и овощным гарниром
Карась в «шубке»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Сытный»
Филе судака с овощами с картошкой и сметаной
Картошка с любой белой рыбой – классика приготовления. Они отлично дополняют друг друга, создавая вместе очень вкусное и гармоничное блюдо. Мы убедились в этом, когда запекали в духовке минтай.
Необходимо:
Судак, филе – 400 гр.
Картошка – 2 клубня.
Средняя луковица.
Небольшая морковка.
Стручковая фасоль – горсть.
Цветная капуста – 200-300 гр.
Сметана – 100-120 гр.
Сыр – 60 гр.
Приправы для рыбы, соль, молотый перец.
Как запечь:
Заранее отварите до готовности морковку, картошку и цветную капусту (разобрав на соцветия).
Нарежьте филе на кусочки, приправьте специями, добавьте луковые колечки, перемешайте.
На дно смазанной жаростойкой формы выложите слой из половины картофельных кружочков.
Сверху разместите морковку.
Далее идет рыбный слой.
Спрячьте все под еще один картофельный слой.
Полейте сметаной или майонезом, если не считаете калории.
Закройте форму фольгой, закрепите. Выпекайте при 200 о С в течение 20 минут.
После достаньте блюдо, удалите фольгу, посыпьте тертым крупной стружкой сыром. Верните в печь, готовьте еще минут 5-7, пока сыр не расплавится.
Как запечь судака в соли
Для приготовления лучше взять не мороженую, а свежую или охлажденную рыбу (готовить таким способом можно не только судака, но у меня будет судак). Рыбу нужно выпотрошить и удалить жабры. Чешую можно не снимать, так как готовая рыба подается без кожи, и чешуя снимется вместе с ней.
Хорошо сполосните выпотрошенные тушки. Солить их не нужно, так как рыба будет окутана солью, и возьмет ее во время приготовления столько, сколько необходимо.
Теперь насыпьте в емкость крупную соль, влейте воду и яичный белок. В соль можете добавить сухой тимьян или розмарин.
Руками перемешивайте соляную смесь, чтобы из нее получился своего рода снежок, — когда вы сжимаете смесь, должен образовываться плотный, не рассыпающийся комочек.
На противень насыпьте часть соляной смеси по форме рыбы, но немного больше нее.
Судака посыпьте лимонной цедрой и положите внутрь брюшка дольки лимона, укроп, петрушку, семена фенхеля. Под жабры можно положить зелень укропа и петрушки. Словом, ароматизируйте, как вам нравится. Выложите рыбу на соль.
Остальной соляной смесью накройте тушку сверху и хорошо прижмите, чтобы она была полностью покрыта солью. Запекайте эту соляную «глыбу» 30 минут при температуре 200 градусов. Вместе с рыбой можно положить на противень чеснок.
По истечению времени приготовления достаньте противень из духовки.
Соляная корка после запекания станет очень твердой, поэтому ее нужно разбить молоточком или с помощью ножа.
Поддевайте корку под края и аккуратно снимайте кусочки соли. Соль после снятия с рыбы можно выбросить, больше она не понадобится.
Осталось острым ножом прорезать тушку вдоль спинки и снять кожицу.
Под ней нас ожидает сочная и нежная мякоть судака.
Подавайте запеченного судака целиком или порционно. В качестве соуса к этому блюду подойдет Тар-тар, а как гарнир — свежие или запеченные овощи.
Тем, кто ценит диетические блюда, стоит обязательно научиться готовить мясо/рыбу в рукаве. Это быстро, просто и помогает обойтись без жирных компонентов, которые призваны сохранять влагу между волокнами. Вкусный нежный судак в рукаве для запекания может получиться даже без овощей. Для первого эксперимента можно добавить к нему немного моркови и крупную репчатую луковицу.
Ингредиенты:
судак небольшой;
морковь;
лук белый;
соль;
молотый белый перец;
розмарин – щепотка.
Способ приготовления:
Морковь нарезать кружочками, лук – кольцами.
Рыбу выпотрошить, поделить на порционные кусочки. Натереть розмарином, солью, перцем.
Смешать, заполнить этими продуктами рукав.
Как запечь судака по этой технологии? Завязать, сделать несколько проколов тонкой иглой. Уложить на решетку, под ней – глубокий противень.
Запеченная рыба будет готова через 35 минут. Температура духовки – около 180 градусов.
Чистка
Перед готовкой блюда рыбу нужно почистить. Для этого нам понадобятся: остро заточенный нож или приспособление для чистки, кухонные ножницы, таз с водой, салфетки, разделочная доска.
Чистим судака так: в теплую воду добавляем соль. В ней промываем рыбу. Вынимаем из воды. Промокнув салфеткой, удаляем воду. Выкладываем на разделочную доску. Удаляем жабры через жаберные щели. Ножницами срезаем плавники с обеих сторон.
Очищаем тушку от чешуи с помощью ножа или приспособления для чистки. Промываем судака в холодной воде. Делаем надрез вдоль брюшка, потрошим тушку.
Чтобы разделать рыбу на филе, делаем надрез по жаберной линии. Снимаем мякоть вместе с кожицей по направлению к хвосту сначала с одной, затем с другой стороны. После этого удаляем с отделенных частей кожицы и вынимаем остатки костей.
Кости, хвост и голову можно использовать для варки двойной ухи. Филе используют в приготовлении котлет или для жарки.
Отварной судак
Для приготовления отварного судака понадобится скромный набор продуктов: на 1 тушку — 1 лимон, столовая ложка соли, по половинке чайной ложке перца молотого черного и красного, по щепотке сушеного имбиря и кориандра, пара зонтиков укропа.
Рыбу берем весом примерно в 1 кг. Этого хватит на 4 порции готового блюда.
Судака чистим, разделываем, режем тушку на кусочки толщиной 4 см. Все душистые специи, кроме укропа, смешиваем с солью. Выжимаем сок лимона, добавляем его к смеси. Получаем маринад, который втираем в каждый кусочек. Остатками маринада заливаем рыбу, маринуем в течение получаса.
По истечении времени вынимаем кусочки, перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы покрыть половину содержимого. Закрываем крышкой и варим минут 20. За несколько минут до окончания варки добавляем зонтики укропа.
Осторожно сливаем воду, стараясь не поломать кусочки судака. Выкладываем их на блюдо, украшаем. Для украшения хорошо подойдут кружочки помидоров, лимона. Подавать можно с соусом тартар или сметано-сливочным. Незамысловатое блюдо не занимает много времени у хозяйки, но получается изумительно нежным и вкусным.
Что можно приготовить
Большое количество кулинарных источников предлагают самые разные рецепты блюд из судака: уха, котлеты, зразы, заливное, строганина. Диетологи советуют включать ценный по своему химическому составу продукт в ежедневный рацион.
Важно! Судак не подходит для жарки на сковороде способами, которые пригодны для других видов рыбы. Жареная мякоть теряет сочность. Поэтому перед приготовлением на сковороде рыбу следует подготовить — предварительно замариновать.
Выбирая рецепт, нужно учитывать, что мясо постное. Для тех, кто следит за своим весом, можно приготовить кнели со свежей зеленью. С судаком хорошо сочетаются грибы, сыр, овсяные хлопья, сметана, картофель, петрушка, горчица.
Запекаем в сметанном соусе
Для запекания в сметанном соусе мы нарежем подготовленную тушку кусочками примерно в 4-5 см. На 1 судака весом в 1 кг понадобится:
лимон — 2 шт.;
лук репчатый — 8 головок;
соль, перец по вкусу;
растительное масло — столовая ложка;
сметана — 0,5 кг;
майонез — 100 гр.;
веточка розмарина.
Выжимаем лимон, щедро поливаем им нарезанные кусочки. Лук режем тоненькими полукольцами, солим и присыпаем перцем. Сметану смешиваем с майонезом до однородной массы, заливаем ею лук и хорошо перемешиваем.
Кусочки выкладываем на противень. Поливаем полученным соусом так, чтобы каждый сантиметр судака был им покрыт (в том числе брюшко). Остатками сметано-майонезного соуса заливаем противень.
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Во время запекания периодически поливаем судака сверху соусом с противня. Готовность определяем по образованию румяной корочки. У нас получится ароматное и нежное блюдо, гарниром к которому можно подать запеченные овощи или легкий салат.
Судак по-средиземноморски с овощами
Необычный рецепт приготовления, но стоит немного повозиться. Рыба выходит сочной, аппетитной.
Берем:
Филе рыбы – 1 кг. (4 куска по 250 гр.).
Луковка.
Морковка.
Чеснок – 2 дольки.
Зеленый лук – 4 перышка.
Петрушка – 2-4 веточки.
Оливковое масло – большая ложка.
Сливочное масло – 200 гр.
Белое вино – 200 мл.
Черствый белый хлеб – 200 гр.
Черный перец, соль.
Как запечь:
Разделайте тушку судака на филе, поделите на 4 порционные части.
Настрогайте морковку брусочками, лук – полными кольцами, чеснок измельчите пластинами. Петрушку и перья зеленого лука мелко порубите. Горсть зелени сразу отложите для гренок.
Сложите овощи в миску, перемешайте. Разделите на 4 части, по числу рыбных порций.
Нарежьте фольгу на прямоугольники. Разложите на противне. Промажьте сливочным маслом по центру.
Выложите на каждый прямоугольник по одной части овощного салата. Сверху расположите рыбу. Положите по кусочку масла, подсолите заготовку и поперчите.
Аккуратно приподнимите края фольги, сделав нечто, напоминающее мешочек или лодочку.
Влейте в каждую лодочку по 50 мл. вина.
Готовьте блюдо в духовке при 180 о С. Время запекания – 15-20 минут в зависимости от величины кусков судака.
Параллельно раскрошите черствую булку небольшими кусочками. Пожарьте, как гренки, на сковороде в оливковом масле, остудите. Смешайте с петрушкой и луком, которые мы откладывали выше, помните.
Выложите готовую рыбу из лодочек, вместе с овощами положите на тарелку. Полейте соком из лодочки. Посыпьте сухариками с зеленью.
Как приготовить судака с овощами и шампиньонами
Еще один пример традиционного запекания рыбы – с грибами.
Необходимо:
Рыба – 1 кг.
Лук – крупная головка.
Шампиньоны – 200 гр.
Сметана – стакан.
Сыр – 40 гр.
Черный перец, соль, подсолнечное масло.
Как приготовить:
Можно порезать тушку стейками или, убрав внутреннюю кость, поделить на филе. Посолите кусочки, выложите на противень, застеленный фольгой.
Полейте ложечкой масла, отправьте готовиться на 15 минут. Температурный режим в печи – 180 о С.
Пока рыба запекается, произвольно настрогайте шампиньоны, порежьте луковицу крупными кубиками. Пассеруйте на сковороде до легкой румяности. Плесните пару ложек воды, потушите минут 5-7. Не забудьте подсолить.
Достаньте противень, выложите на каждый кусочек грибы, полейте сметаной (чуть подсолите её). Сверху сделайте горку из тертого сыра.
Верните блюдо назад, в печь. Закончите запекание, когда сыр красиво расплавится и станет румяным.
Рецепт Лещ с овощами в духовке: видео-рецепт
Хоть лещ и достаточно костлявый, я все ровно запекаю его в духовке, когда мне привозят его с рыбалки. Главное, чтобы это была крупная рыба, в ней и кости будут крупные. Но, конечно, таким способом можно вкусно приготовить дома любую другую рыбу. Для гарнира к рыбе идеально подойдут запеченные овощи.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентов
1 лещ (1 кг)
200 г стручковой фасоли
2 сладких перца
3 луковицы
2 морковки
1 помидор
4 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна
1 ч.л. соли
Перец по вкусу
0.5 ч.л. сушеной зелени
6 ст.л. растительного масла
1/2 пучка укропа
2 ломтика лимона
desert_recepti ?
Пока без рейтинга 92
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Морковь, лук и сладкий перец порезать крупно.
Смешать в миске морковь, лук, перец, стручковую фасоль.
Добавить соль, перец, свежий или сушеный тимьян и чеснок. Чеснок обязательно!
Добавить растительное масло любое — которое любите. Все перемешать.
Для леща смешать: масло с солью, перцем, сушеной зеленью.
Обмазать рыбу с двух сторон.
В форму разложить лук полукольцами. На лук положить рыбу.
Во внутрь рыбы положить несколько веточек укропа и ломтики лимона. Сверху на рыбу — укроп.
Вокруг леща разложить смесь овощей. Сверху на овощи разложить дольки помидоров.
Накрыть фольгой форму и запекать при 200º примерно 40 минут.
У меня форма глубокая и блюду было достаточно тесно. Если у вас просторная форма или противень, то приготовится быстрее.
Ключевые слова:
ID: 97652
Лещ, запеченный в духовке (рецепты с фото)
Очень вкусным получается лещ, запеченный в духовке (рецепт с фото). Приготовленная таким образом рыбка получается очень ароматной и довольно сочной. Не забудьте обязательную добавку для рыбных продуктов – лимончик. Сбрызните им готовый продукт и наслаждайтесь его замечательным вкусом.
Ингредиенты:
четыре штуки леща;
пятьсот грамм картофеля;
две столовых ложки оливкового масла;
одна штука фенхеля;
две чайных ложки красного молотого перчика;
один лимончик;
по вкусу черный молотый перчик;
по вкусу соль.
Процесс приготовления:
1.Для приготовления блюда подготовим все необходимые продукты.
2.Сначала возьмитесь за рыбку. Если она попала к вам неочищенной, то перед этим выньте внутренности и соскребите всю чешую. Затем рыбу нужно вымыть как внутри, так и снаружи, и обсушить бумажным полотенцем. Сделайте надрезы на коже каждой рыбешки с одной и со второй стороны.
3.Теперь вымойте картофель (кожуру очищать не нужно, поэтому мойте очень хорошо). Потом нарежьте его небольшими кусочками (в зависимости от размера картофеля вы можете порезать его кружочками или полукольцами). Полейте маслом противень, на котором будет готовиться блюдо, и выложите на него картошку.
4.Промойте фенхель и порежьте его. Затем добавьте на противень к картофелю. Посыпьте солью и черным молотым перцем по вашему вкусу.
5.Подготовьте леща. Каждую тушку нужно посыпать смесью из соли и перца, а также сбрызнуть оливковым маслом. После этого кладите рыбку к картофелю и фенхелю. Разогрейте духовку до 220 градусов и готовьте блюдо при такой температуре минут двадцать-двадцать пять.
6.Для готовой рыбы нам понадобиться сок лимона. Выжмите его, и после того, как вытащите противень, сбрызните соком каждую рыбку.
Вкуснейшая рыбка лещ готова. Подавайте ее в горячем виде, вместе с запеченным картофелем. Это блюдо также подойдет и для праздничного ужина, тогда перед подачей не забудьте его украсить зеленью. Приятного аппетита!
Примечания:
Готовить леща лучше в целом виде, не отрезая голову и хвост. Так вы сможете сохранить все питательные ценности рыбки, а также не потерять ее сочности.
Морской лещ, запеченный в соли с аллиолами
Самое классическое из блюд региона a la sal (запеченное в соли) готовится из позолоченного леща, серебряной рыбы с характерным золотым пятном на щеках ( дорада означает «золотой» на испанском языке). Также хорошо подходят морской окунь, окунь, морской окунь или другие разновидности с толстой кожей; всегда используйте целую рыбу, а не филе. Аллиоли — это традиционный каталонский чесночно-масляный соус, который классически подается с полученным нежным филе.Хотя это менее традиционно, смешивание сырого яйца помогает загустеть и превратить соус в эмульсию, чтобы получить более насыщенную консистенцию.
Показано в: Выпечка с солью — ключ к получению сочности из птицы, мяса и морепродуктов »
Что вам понадобится
Запеченный в соли морской лещ с аллиолами
Сливочный каталонский чесночный соус — идеальное дополнение к классической соленой дораде.
Выход: 4 порции
Время:
1 час
Для аллиоли:
2 средних зубчика чеснока, растертых до состояния пасты
1 большое яйцо комнатной температуры
3 ⁄ 4 ч. Л.белый винный уксус
Кошерная соль
Свежемолотый белый перец
1 стакан оливкового масла
Для рыбы:
Два 1 фунт. морской лещ (дорада) целиком, потрошеный и очищенный
Приготовьте аллиоли: в небольшой кухонный комбайн или блендер добавьте чеснок, яйцо, уксус, щепотку кошерной соли и белого перца.При работающем двигателе вливайте масло очень медленной, но устойчивой струей, пока все не растворится и эмульсия не загустеет до консистенции рассыпчатого майонеза за 1-2 минуты. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности, от 20 минут до 2 дней.
Тем временем приготовьте рыбу: разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите большой противень с бортиками фольгой. Накройте брюшную полость рыбы небольшим кусочком фольги, чтобы внутрь не попала соль.
В большую миску добавьте соль и яичные белки и перемешайте руками, пока смесь не станет похожей на слегка влажный песок. Распределите примерно половину соли слоем толщиной около ½ дюйма по дну противня, аккуратно и равномерно похлопывая по нему. Положите рыбу сверху на расстояние не менее 2 дюймов между ними. Покройте оставшейся солью ровным слоем, осторожно похлопывая. Осторожно, не перекладывая упакованную соль, переложите в духовку и запекайте, пока рыба не прогреется, а соль не образует твердую оболочку, 15–18 минут.
Переложите на рабочую поверхность и с помощью деревянного молотка или молотка осторожно постучите по соляной раковине, пока она не расколется на куски. Отодвиньте большие куски корки от рыбы, а затем быстро и осторожно смахните с них любые прилипшие к коже гранулы соли.
Достаньте аллиоли и ненадолго взбейте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложите рыбу на разделочную доску и порежьте филе, удаляя все видимые кости. Подавать горячим или теплым, положив на стол аллиоли.
Морской лещ в морской соли с рецептом сальсы Верде
Убрать выделение со всего
Для рыбы:
7 яичных белков
1 (3 фунта) коробка морской соли или крупной соли
2 (1/2 фунта) морского леща или бранзино (полосатый морской окунь или другая белая рыба) потрошенные, но не очищенные
1 горсть листьев фенхеля (около 1/2 стакана со стеблей луковицы фенхеля)
1 столовая ложка нарезанных зеленых оливок, по желанию
1/3 стакана оливкового масла первого отжима
Как приготовить рыбу леща
Eising / Photodisc / Getty Images
Лещ — большое семейство плоских океанических рыб, обитающих как в тропических, так и в умеренных водах по всему миру.В Соединенных Штатах леща иногда называют «порги». У морского леща толстое белое филе, которое можно жарить, жарить или запекать, но оно слишком слоеное для приготовления на гриле. Филе леща хорошо сочетается с различными традиционными приправами из морепродуктов, такими как чеснок, лимон или петрушка, а также с фенхелем, перно или шафраном. Используйте свое воображение, чтобы создать вкус, который хорошо сочетается с вашей едой.
Sautéed
Нагрейте оливковое масло на сильном огне в сковороде. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок или фенхель, если вы их используете, и тушите, пока чеснок не начнет лопаться на сковороде или фенхель не станет ароматным.
Добавьте филе леща и убавьте огонь до средне-сильного. Обжарьте морского леща кожей вниз в течение двух минут. Переверните стейки лопаткой и обжарьте другую сторону еще минуту. Когда филе морского леща готово к подаче, оно будет полностью непрозрачным.
Вынуть филе из сковороды и посолить и поперчить по вкусу. Посыпьте филе петрушкой и подавайте в горячем виде с дольками лимона.
Жаркое
Разогрейте жаровню.Смажьте противень оливковым маслом, чтобы филе не прилипло.
Положите морского леща на жаровню кожей вниз и полейте филе лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу.
Жарить морского леща шесть-восемь минут. Не переворачивайте филе.
Достаньте жаровню из духовки и посыпьте филе петрушкой. Подавать морского леща горячим с дольками лимона в качестве гарнира.
Запеченный
Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте противень оливковым маслом.
Положить филе морского леща в форму для запекания и натереть филе чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
Запекайте морского леща в течение 10–15 минут, перевернув один раз, или пока филе не станет непрозрачным и не будет полностью прожарено.
Достаньте форму для запекания из духовки и посыпьте петрушкой филе морского леща. Подавать филе горячим с дольками лимона в качестве гарнира.
Средиземноморский запеченный морской лещ (позолоченный лещ, дорада, ората)
Перейти к рецепту
Одна из моих самых любимых рыб всех времен — морской лещ с позолоченной головой.Он имеет множество названий по всему миру, таких как Дорада в испаноязычных странах, Ората в Италии, Янтарный морской лещ (в переводе) в Греции и другие. Это отличная рыба по нескольким причинам, но лучший способ ее приготовить — приготовить простой средиземноморский запеченный морской лещ из цельной рыбы. Если вы не можете найти морского леща, у меня есть аналогичный рецепт запеченного средиземноморского морского окуня .
Если вы никогда раньше не готовили рыбу целиком, не волнуйтесь, это действительно очень просто.Если вы можете купить его у торговца рыбой в потрошеном виде, я советую вам сделать это, но если вы не можете, почистить это не проблема. Масштабируйте рыбу, как любую другую рыбу; Возьмитесь за хвост и с помощью ножа или рыбьей чешуи соскребите от хвоста до головы. Затем просто промойте рыбу, чтобы смыть с нее всю чешую. Чтобы выпотрошить рыбу, сделайте надрез снизу жабр и проведите им прямо перед анальными плавниками. Затем просто вычерпайте внутренности и хорошо промойте все.
Мой любимый способ приготовить эту рыбу — по-гречески.Или, по крайней мере, то, как я научился его готовить у хозяина гостевого дома в Агиос-Джорджиос, Корфу. Я сделал смесь специй из сушеных трав, включая орегано, луковый порошок, майоран, тимьян, соль, перец. Если вы покупаете купленную в магазине смесь специй, в ней также может быть чесночный порошок, розмарин и цедра лимона, но поскольку я использую свежий розмарин, измельченный чеснок и лимоны, я не добавлял это в смесь специй.
Для приготовления позолоченного морского леща возьмите смесь приправ и обильно посыпьте ею внутренности.Затем добавьте одну-две свежих веточки розмарина, пять нарезанных пополам зубчиков чеснока и две дольки лимона, чтобы немного запечатать его. Поверьте мне, у этого запеченного средиземноморского морского леща такой восхитительный вкус.
Это простой рыбный рецепт, потому что после того, как вы очистили рыбу от чешуи и потрошили (которую иногда можно купить уже готовой в рыбном магазине), приготовление становится довольно простым. Я кладу рыбу после фарша и приправ с обеих сторон на противень, выстланный пергаментной бумагой.Затем я беру острый нож и делаю три разреза по диагонали на одной стороне рыбы. Я вставляю половину лимона в прорези, а затем использую две тонкие половинки лимона, чтобы прикрыть хвост. В этом нет необходимости, но если вам нравится есть хвостик, как щепку, он не даст ему слишком сильно подгореть.
Вы можете отрезать плавник, если хотите, или сделать это после того, как он будет приготовлен. Затем я просто ставлю его в духовку при 210 градусах Цельсия на 25 минут. Легко, как пирог, и каждый раз получается идеально.Кости легко удаляются, когда вы нарезаете его, а мясо получается сочным и вкусным.
Только что испекли
1 цельный морской лещ с позолоченной головой, он же Ората, Дорада, Дорат и т. Д. Очищенный и потрошенный. У меня было около 450 граммов, если у вас больше или меньше, вам, возможно, придется отрегулировать время выпечки.
1 лимон
5 зубчиков очищенного и разрезанного чеснока
2 веточки свежего розмарина
2 столовые ложки греческой смеси приправ, купленных в магазине или приготовьте мою смесь
2 столовые ложки оливкового масла высокого качества, но не нужно использовать что-то гурманское запеченный
1 чайная ложка морской соли
Греческая смесь приправ для рыбы
1 столовая ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного майорана
2 чайных ложки сушеного тимьяна
2 чайных ложки сушеной петрушки
1 чайная ложка лукового порошка
свежемолотого черного перца
1 чайная ложка молотого фенхеля
1 чайная ложка порошка укропа
Сначала приготовьте приправу, так как ее можно хранить.Просто смешайте все ингредиенты приправ. Если ваши травы не такие мелкие, как вам хотелось бы, и вы хотите получить действительно мелкий помол, используйте кофемолку.
Обсушите очищенную и потрошенную рыбу несколькими бумажными полотенцами. (Инструкции по очистке см. В основной части этой статьи).
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
Положите рыбу на разделочную доску или рабочее место. В полость рыбы насыпьте 1 столовую ложку смеси приправ.Затем нафаршируйте его двумя веточками розмарина, 5 зубчиками чеснока и двумя дольками лимона.
Натрите рыбу оливковым маслом с каждой стороны. Возьмите вторую столовую ложку приправы и приправьте рыбу с обеих сторон. Переложите рыбу на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Возьмите острый нож и сделайте три надреза по диагонали на одной стороне рыбы. В прорези положить половинки лимона. Также накройте хвост двумя половинками, чтобы он не пригорел (хвостик съедобный)!
Посыпьте слоистой морской солью и поставьте противень в духовку.
Запекайте морского леща 25 минут. Отрегулируйте время, если ваша рыба больше или меньше по весу, чем моя (450 грамм).
Подавать с жареным картофелем и долькой лимона.
Съешьте эту рыбу немедленно. Никто не любит человека, который готовит остатки рыбы в микроволновой печи.
Запеченный средиземноморский морской лещ Это моя соль для всех греческих блюд. Как вы понимаете, меня почти нет: / Лучшие рецепты блюд из морепродуктов Gambas Al Ajillo (Испанские креветки с чесноком) ВОЛ-АУ-ВЕНТ с сигом пашот в сливочном соусе шиитаке Moules Au Roquefort (Мидии в соусе рокфор)
Этот рецепт может содержать партнерские ссылки.Если вы совершаете покупку по ссылкам, это позволяет сайту зарабатывать деньги без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. Правила Cooking To Entertainment на странице .
Нравится:
Нравится Загрузка …
Похожие сообщения
Морской лещ с чесноком и перцем чили — Простое пошаговое руководство
Идеально приготовленный цельный морской лещ с чесноком и перцем чили. Целую рыбу морского леща или морского окуня, слегка приправленную чесноком, чили, лимоном и тимьяном, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Отличный рыбный обед для двоих, чтобы поразить свою вторую половину своими кулинарными навыками на День Святого Валентина или для юбилейного ужина!
Кто устоит перед рыбным блюдом! Мы большие любители рыбы, мы часто заказывали в ресторанах, прежде чем узнали, как легко готовить дома!
Нашего морского леща покупаем в супермаркете Morrisons, там всегда отличный выбор рыбы!
Что является заменителем морского леща?
Если вы не можете найти морского леща, вы можете использовать морского окуня, это не та же рыба, но похожая.
В чем разница между морским окунем и морским лещом?
Прежде всего, оба полны добра, наполнены жирными кислотами Омега-3 с высоким соотношением Омега-3 к Омега-6.
Морской окунь — это только один вид, и его можно поймать во многих местах.
Однако есть много разных видов морского леща. В Великобритании его выращивают, поэтому он всегда будет отличного качества, в разных регионах они будут называться Gilthead, Oreata, Dorade или Dorada.
Они оба имеют одинаковый вес, однако морской лещ длиннее и тоньше по сравнению с более толстым морским окунем.
Несмотря на различия, у морского леща более мясная мякоть, чем у морского окуня, поэтому мы обычно выбираем его, но они оба хорошо сочетаются с этим рецептом.
Как подготовить морского леща / морского окуня к приготовлению?
Мы покупаем морского леща уже выпотрошенным, чтобы сэкономить время и он менее грязный!
Если вы делаете это самостоятельно, вот хороший совет, как выпотрошить рыбу. Если вы не любитель рыб, наблюдающих за вами, вы всегда можете попросить торговца рыбой снять вам голову !?
Итак, приступим к действительно простому рецепту!
Положите рыбу целиком на достаточно большой лист фольги, чтобы в нее можно было завернуть.
С помощью небольшого ножа нарежьте диагональные прорези с обеих сторон тела морского леща, чтобы он пропитал маринад.
Быстрый и легкий чит-ингредиент! — Чесночное пюре Gia и пюре Gia Chilli
Вот здесь и появляются пюре из чеснока Gia и пюре из перца чили Gia!
Несомненно, проста в использовании и экономит много времени и усилий, очищая / измельчая / измельчая / измельчая / измельчая ингредиенты самостоятельно!
Как вы знаете, The Food Masters спонсирует нас, чтобы мы создали рецепты для них, чтобы использовать их на своих веб-сайтах и в социальных сетях.
Но мы также делимся ими на нашем сайте, потому что мы их любим!
Свежий чеснок и перец чили заменитель пюре?
Конечно, если вы хотите использовать свежие ингредиенты, этот рецепт все равно подойдет, но на его приготовление у вас уйдет немного больше времени!
1-2 средних острых красных чили (очень мелко нарезанных и измельченных в пасту) = 1 чайная ложка пюре из перца чили Gia
2 зубчика чеснока (очищенные и измельченные) = 1 чайная ложка чесночного пюре Gia
Маринад для рыбы с чесноком и чили
Просто смешайте пюре из чеснока и чили с оливковым маслом.
Ложкой растереть маринадом весь морской лещ.
Вставьте маринад в прорези, которые вы сделали ранее, и внутрь кармана, где продавец выпотрошил рыбу.
Затем добавьте ломтики лимона поверх рыбы и веточки тимьяна сверху и внутри рыбы.
Еще немного масла и щедро посыпать солью и перцем.
Перед тем, как обернуть морского леща фольгой, сделать посылку. И последнее, но не менее важное: повторите для следующей рыбы.
Как долго готовить в духовке целиком морского окуня или морского леща?
Просто запекайте маринованный морской окунь / морской лещ в упаковке из фольги в предварительно нагретой до 190 ° C / 375 ° F духовке в течение 25–30 минут.
Совершенно идеально приготовлено! Не только влажный, но и пряный морской лещ / морской окунь. Прекрасное угощение для любимой в День святого Валентина!
Как видите, мы подали нашу рыбу с жареным картофелем кускус и простым салатом, состоящим из смешанных листьев, помидоров, огурцов и оливок.
С чем подавать цельный запеченный в духовке морской лещ?
Список сторон, которые можно подавать с морским лещом с чесноком и перцем чили, бесконечен. Ниже перечислены некоторые из моих любимых блюд!
Это очень простой рецепт, но такой вкусный, что вы спросите себя, почему вы никогда раньше не пробовали готовить его дома!
Морской лещ с чесноком и перцем чили
Идеально приготовленный цельный морской лещ с чесноком и перцем чили. Целую рыбу морского леща или морского окуня, слегка приправленную чесноком, чили, лимоном и тимьяном, завернуть в фольгу и запечь в духовке.Отличный изысканный рыбный обед на двоих, чтобы поразить вашу вторую половину своими кулинарными навыками на День Святого Валентина или для юбилейного ужина! Это очень простой рецепт, который дает вам ощущение Средиземноморья. ]]>
Оцените рецепт
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Ужин
Кухня Британская, Средиземноморская
Порции на 2 персоны
Калорийность 297 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
2 целых потрошеного морского леща
1 чайная ложка чесночного пюре Gia или 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка пюре Gia Chilli или 1-2 чили, мелко нарезанных и измельченных в пасту.
1 столовая ложка оливкового масла
1 лимон
3 веточки тимьяна
Nutrition
Калорийность: 297 ккал Углеводы: 2 г Белки: 37 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин C: 6 мг Кальций: 6 мг Железо: 1 мг
Ключевое слово Рыба, маринад для рыбы, пакет из фольги, запеченный в духовке, морской окунь, морской лещ, морской лещ с чесноком и перцем чили, целая рыба
Надеюсь, вам понравился этот рецепт морского окуня / морского леща, пожалуйста, сохраните его или поделитесь им, чтобы другие тоже могли его увидеть.
Итак, теперь, когда вы попробовали один из наших рецептов, почему бы не попробовать и другие наши?
Рыбное карри Баса, крабовый лингвини или пикша с моллюсками в чесночном соусе — одни из наших любимых!
Запеченный с солью лещ от Bocca di Lupo
Одно из самых хвалебных блюд в арсенале изысканных итальянских ресторанов, проблема заключается в соленой броне: во время приготовления рыбы не так просто проверить, не приготовлена ли она. сделано.
Есть три способа обойти это:
Самый распространенный: переварить рыбу, так вы будете уверены, что она готова (и в этом случае нет смысла запекать ее в соли — все дело в том, чтобы приготовить рыбу побольше. идеально, чем могло бы быть иначе).
Самый гибкий: используйте зонд термометра (оставьте небольшое пятно без корки, чтобы вставить его, без соли, сразу за головой рыбы) — запекайте его до внутренней температуры 38–40 ° C, затем оставьте до достигает внутренней температуры 50-55С. Сделайте это, если когда-нибудь купите рыбу самостоятельно и не уверены во времени приготовления.
Самый простой: потренируйтесь 1000 раз, пока при заданной температуре духового шкафа, размере рыбы и толщине соли вы точно не узнаете, на сколько времени нужно оставить в духовке.Для рыбы примерно 750 г в выловленном виде и 600 г в потрошеном, при таком количестве соли и такой температуре духовки потребуется 14 минут плюс 5 минут на отдых.
Если рыба супер-свежая (наша), и если она правильно приготовлена (ваша будет), запекание из соли — это чудо: соленый саркофаг защищает рыбу от тепла духовки и позволяет мясу внутри, чтобы готовить очень равномерно и до нужной температуры — приготовленные, но невообразимо влажные и сочные — и при этом быть идеально приправленными.На заметку для мудрых: не ешьте соль или кожу (и то, и другое будет очень и очень соленым).
Для приготовления рыбы:
Разогрейте духовку до 250 ° C (вентилятор), 270 ° C (обычный) — это максимум для большинства духовок.
Я люблю солить тело рыбы, но оставлять голову открытой. Вы должны сделать то же самое, хотя бы потому, что это основа, на которой мы измерили вашу соляную корку. Возьмите противень и поместите на него около трети солевой смеси, похлопывая его, чтобы получился компактный овал, достаточно большой, чтобы рыба могла сесть на него.
Обильно смажьте рыбу маслом с обеих сторон (проще всего руками) и положите на соленый пьедестал.
Бальзамируйте рыбу оставшейся солью, стараясь покрыть всю рыбу равномерной толщиной и оставить обнаженной голову. Оставьте соль очень тонкой вдоль спинного ости и вентрального шва — это облегчит снятие соленой крышки после приготовления.
Положите рыбу в духовку на 14 минут, затем выньте и оставьте еще на 5 минут.
Удалите с рыбы верхний слой соли, удаляя как можно больше крошек.Осторожно выньте рыбу из соли и положите на тарелку, на которой не собираетесь подавать.
Снимите кожицу с верхней стороны рыбы. Не забудьте также удалить ключицу, плавники между брюшной щелью и хвостом на брюшной стороне и шипы на всем протяжении от головы до хвоста на спинной стороне.
Осторожно (проще всего руками) переверните рыбу на тарелку, на которой вы собираетесь ее подавать, так, чтобы она была без кожицы вниз. Снимите кожицу с верхней стороны.Вуаля!
Если вы хотите подавать рыбное филе: возьмите тупой нож и поместите его в более темный шов (боковая линия, которая отделяет верхнюю (эпаксиальную) группу мышц от нижней (гипаксиальной) группы мышц). Сдвиньте нож в сторону, чтобы сдвинуть верхние мышцы дорсально (над рыбой) и нижние мышцы вентрально (под рыбой). Поднимите корешок над хвостом, оставив на тарелке и другую половину рыбы. Выберите как можно больше костей (вы сможете избавиться от всех ребер, но булавочные кости всегда останутся сюрпризом.Подавать с лимоном.
Сицилийский пир с соленым окунем | Еда
Истинная сицилийская кухня имеет уникальную историю и географию места, запечатленные на ней
Первое впечатление о сицилийских застольях у меня возникло в школе, когда я изучал «Леопарда» как установленный текст. Роман Джузеппе Томази ди Лампедуза о том, что состояние сицилийского дворянина XIX века уменьшилось, содержит одни из самых аппетитных описаний еды во всей литературе. Но банкет, устроенный на балу принца Фабрицио, достигает апогея эпикурейского декаданса, граничащего с тошнотворным.
Стол у шара стонет от такого количества еды, что к большей части его даже не тронут: «вареные живьем» лобстеры, телятина «чод-фроиды», рыба «со стальной подкладкой», индейка, «розовая фуа-гра под желатиновыми панцирями », Вальдшнеп на тосте с« собственными рублеными кишками »,« и еще дюжина других жестоких, разноцветных лакомств ». А также для пудингов «огромные щавелевые бабы», «Монблан», «бугорки шоколадного теста», которые разваливаются «с хлюпкой в расселину ножа», и «бесстыдные« девственные лепешки »в форме грудок».
Наша собственная версия сицилийского застолья, как вы с облегчением узнаете, гораздо скромнее.И, на самом деле, более аутентичный. Банкет принца Фабрицио прошел в универсальном стиле дворянства XIX века от Санкт-Петербурга до Парижа. Настоящая сицилийская кухня запечатлена уникальной историей и географией места. Средиземноморский торговый центр, завоеванный по-разному греками, норманнами, арабами, испанцами и каталонцами, он сочетает в себе все виды «иностранных» влияний, от восточных специй до помидоров, тех, которые недавно прибыли из Америки.
Центральным элементом сегодняшнего застолья является запеченная в соли рыба — классика сицилийской кухни.Когда впервые готовишь это блюдо, кажется невозможным поверить, что оно не будет невыносимо соленым. Но не бойтесь: соль затвердевает, удерживая влагу в рыбе, и, когда вы ее раскалываете, она отслаивается большими кусками. Сделайте это за столом и просто смахните крошки. Рыбу даже чистить не нужно, так как соляная корка будет содрать с нее кожу.
Из рыбы мы подаем айоли — вероятно, впервые привезенный каталонцами — и фасоль с песто Трапанезе, красным соусом песто из порта Трапани на западном побережье, с использованием тех американских помидоров.А чтобы впитать соки, мы предложили крокеты во французском стиле — хотя, если вы хотите упростить процесс, хорошо приготовленный вареный картофель или хорошая закваска будут прекрасной заменой.
Это особенно расслабляющий праздник для приготовления, так как рыба, бобы и айоли так же хороши при комнатной температуре — возможно, у вас есть время, чтобы приготовить несколько бесстыдных девственных лепешек для пудинга.
Рыба, приготовленная в соли
Любую рыбу можно приготовить целиком в соли.Мы используем морской окунь, но целиком подходит лосось, окунь и камбала. Попросите соль у продавца — обычно они покупают ее оптом. Прекрасная морская соль работает, как и крупная. Это кажется очевидным, но убедитесь, что у вас есть противень, достаточно большой, чтобы в него поместилась рыба, и что он помещается в духовке.
На 4-6 порций 1½ кг цельного сибаса, очищенного 2 лимона, нарезанных 3 лавровых листа Пучок фенхеля или укропа 2-3 кг крупной соли
1 Разогрейте духовку до 200C / 400F / газовая отметка 6.Рыбу хорошо вымыть и обсушить. Наполните полость лимоном и зеленью. Присыпьте рыбу слоем соли примерно на 1 см в глубину. Поместите рыбу в соль и вылейте оставшуюся соль по рыбе и вокруг нее, чтобы она была покрыта большей частью. Видны голова и хвост — это нормально.
2 Поместите рыбу в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Затем удалите его и дайте постоять около 10 минут. Было довольно утомительно пытаться угадать, приготовлена ли рыба, но если вы беспокоитесь, зонд для мяса, вставленный в мясо, скажет вам внутреннюю температуру.Вы также можете вставить металлическую шпажку и пощупать, горячая она (или нет). Рыба будет продолжать готовиться во время отдыха.
3 Чтобы подать на стол, расколите соль и оторвите ее от рыбы — она должна захватить с собой кожу. Рыбу можно подавать целиком или без мякоти на сервировочном блюде.
Айоли
Получится около 300 мл 2 зубчика чеснока, измельченные до состояния пасты с добавлением соли Сок ½ лимона 2 больших яичных желтка (при комнатной температуре) 200 мл рапсового или подсолнечного масла 50 мл дополнительно оливковое масло первого отжима Щепотка кайенского перца Соль
1 В кухонном комбайне смешайте чеснок с лимоном и яичным желтком.
2 Медленно вливайте масло тонкой струйкой, пульсируя для объединения после каждого добавления, пока не получите глянцевую эмульсию. Это также можно сделать, используя венчик, медленно добавляя масло и взбивая как сумасшедший. Если айоли все же раскололись или отделились, начните снова в чистой миске с новым яичным желтком и взбейте разделенную смесь. Хорошо приправить.
Фасоль с песто из трапезы
На 4-6 порций 200 г французской фасоли Фасоль 200 г, обрезанная, нарезанная по диагонали ломтиками толщиной 1 см Соль и черный перец
Фасоль с песто из трапезы — яркое и вкусное дополнение.Фотография: Jill Mead / Guardian
Для песто 500 г хороших сливовых помидоров 3 измельченных зубчика чеснока 100 г очищенного миндаля, поджаренного (хлопья) Небольшой пучок базилика, только листья 3 столовые ложки оливкового масла 75 г мелко натертый пармезан или пекорино
1 Очистите помидоры, сделав на кожуре небольшой надрез и обдав их кипятком. Оставьте примерно на 30 секунд, прежде чем слить и освежить. Очистите и удалите твердые стержни.Вычерпайте и выбросьте семена, а затем нарежьте мякоть помидора кубиками.
2 Смешайте чеснок с миндалем и базиликом в кухонном комбайне. Это также можно сделать пестиком в ступке. Перелейте в большую миску и добавьте помидоры, сыр и оливковое масло.
3 Бланшируйте фасоль в большом количестве подсоленной кипящей воды в течение нескольких минут или до тех пор, пока она не станет готовой (скрипучая). Хорошо слейте воду и быстро освежите в холодной воде, чтобы они были не слишком горячими, а просто теплыми. Добавьте соус песто и хорошо приправьте.
Крокеты из картофеля
На 4-6 порций 1 кг запеченного картофеля 2 яйца 100 г тертого пармезана или пекорино 1 столовая ложка нарезанного чеснока 1 столовая ложка нарезанной петрушки Мускатный орех Соль и перец
Обычная мука 1 взбитое яйцо Молоко Панировочные сухари панко Рапсовое масло для жарки во фритюре
1 Готовьте картофель с кожицей примерно 30-40 минут или до полной готовности.
Вареники с картошкой рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»
Пшеничная мука
2 стакана
Молоко
½ стакана
Вода
0,3 стакана
Куриное яйцо
1 штука
Растительное масло
1 чайная ложка
Соль
1 чайная ложка
Картофель
1,5 кг
Молотый черный перец
1 чайная ложка
Вареники с картошкой. Вареники рецепт с фото
Так уж сложилось, что это одно из моих самых любимых блюд. Горяченькие вареники с картошкой, приправленные жареным луком со шкварками или просто сметаной. Так как тесто для вареников пресное, то их вкусовые качества напрямую зависят от начинки, поэтому начинка должна быть очень вкусной.
К сожалению магазинные полуфабрикаты не ровня домашним вареникам, так что если хочется полакомиться этим блюдом приходится изрядно повозиться, ведь процесс приготовления начинки, теста, ну и собственно, лепка самих вареников занимает 2-3 часа, а в наше суетливое время — это роскошь. Впрочем, долой философию, перейдем к рецепту.
P.S. У меня из этого количества ингредиентов получается 80-100 шт. Но каждый лепит вареники по своему, поэтому трудно сказать сколько штук получится у Вас.
P.S..: Вареники с картошкой прекрасно подходят для соблюдения Поста. Но чтобы они соответствовали постному блюду тесто нужно замешивать на воде, а в начинку из картошки вместо сливочного масла добавить поджарку из лука на растительном масле, ну и естественно никакой сметаны. Вместо сметаны вареники с картошкой можно подать с поджаркой из лука.
Ингредиенты для вареников с картошкой
Тесто (рецепт: здесь)
Молоко/вода — 200 мл
Мука — 500-700 г
Соль — 1 ч.л.
Начинка
Картофель — 800-900 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Черный молотый перец — 2 щепотки
Поджарка
Лук репчатый — 1 шт.
Сало — 50 г
Рецепт приготовления вареников с картошкой
Картошку очистить и при необходимости порезать на 2-4-6 частей.
Очищенный картофель кладем в кипящую воду. Вода должна покрывать картошку на 1-1,5 пальца.
Картошку для пюре лучше всего солить ближе к концу варки, так как соль уплотняет структуру вареной картошки. Но если у Вас картофель который слишком сильно разваривается в процессе приготовления, то такую картошку лучше солить в начале приготовления.
Картошку нужно варить под неплотно закрытой крышкой на среднем или слабом огне. Вода должны булькать, но желательно чтобы она не слишком сильно бурлила.
Репчатый лук порезать мелкими кубиками.
Обжариваем репчатый лук на разогретом растительном масле.
Можно обжаривать лук на растительном масле наполовину со сливочным.
Иногда, кроме лука в поджарку добавляют морковку потертую на средней терке.
Лук следует обжарить до легко золотистого цвета, хоть можно обжаривать лук до румяного коричневого цвета (главное не сжечь лук, горелый лук придаст картошке горечь).
Картошку отвариваем до готовности. Готовность проверяем ножом или вилкой.
С готовой картошки сливаем почти всю воду. Воду не выливаем, а сливаем в отдельную посуду.
При желании отвар с картошки можно заменить горячим молоком.
К картошке добавляем жареный лук вместе с маслом на котором он жарился. Так же к картошке добавляем сливочное масло, черный молотый перец, можно так же добавить несколько столовых ложек растительного масла.
Толочь вареную картошку нужно как можно быстрее.
Потолочь картошку. В картошку постепенно доливаем отвар в котором варился картофель или горячее молоко. Доливаем жидкость пока картошка не приобретет мягкую консистенцию.
Начинка для вареников не должна быть слишком жидкой, поэтому жидкость нужно добавлять постепенно.
В пюре можно добавить укроп, зеленый лук, жареную морковку, кориандр, словом любой ингредиент на Ваш вкус.
Картофельное пюре можно взбить миксером, тогда картошка приобретет кремовую структуру. Но самое главное в приготовлении начинки для вареников это вкус начинки.
Так как тесто само по себе пресное, то вкус готовых вареников полностью зависит от вкуса начинки. Поэтому картофельное пюре для вареников должно быть по вкусу таким, что бы у Вас появилось непреодолимое желания скушать его немедленно.
Приготовить плотное тесто для вареников. Готовому тесту лучше всего дать постоять в теплом месте 30-40 минут, что бы тесто дозрело.
Ниже показаны несколько способов разделить тесто для вареников.
Первый способ
Разделить готовое тесто на 2 (3 или 4) части. Берем одну часть теста, остальные спрятать в пищевую пленку, чтобы тесто не обветривалось.
Тесто скатать в ровную колбаску, диаметр колбаски приблизительно 2 см. Колбаску разрезать на равные части. Каждую часть обвалять в муке с двух сторон слегка придавив пальцем по центру, что бы получился кружочек. Затем раскатываем каждый кружочек в тонкую лепешку и лепим вареники.
Второй способ
Вторым способом очень удобно пользоваться если у Вас есть паста машина.
Раскатываем тесто в тонкий пласт 1-2 мм толщиной. С помощью стакана вырезать одинаковые кружочки и лепим вареники.
На раскатанное тесто кладем начинку. Если Вы первый раз лепите вареники, то лучше начинать с небольшого количества начинки.
Если Вы лепите вареники из более мягкого теста, то тесто нужно раскатывать толщиной 2-3 мм. Работая с мягким тестом, начинки можно положить больше.
Если же Вы замесили очень тугое и плотное тесто, то его нужно раскатывать очень тонко, приблизительно 1 мм., такое тесто менее липкое. Следовательно чтобы слепить вареник Вам понадобится больше свободного теста по краям, значит и начинки нужно класть немного меньше.
Сворачиваем вареник пополам и защепляем тесто посередине. Сначала соединяем один край вареника и защепляем края.
Затем защепляем вторую половину вареника. Для уверенности можно еще раз прищипнуть пальцами края вареника.
Готовые вареники аккуратно выкладываем на присыпанную мукой доску или отправляем в морозилку.
Вареники нужно варить в подсоленной кипящей воде или в пароварке.
Для того что б вареники не слиплись их нужно окунать в воду по одному. Кипящую воду можно размешать ложкой, что бы она образовала круговорот, а уж потом опускать в нее вареники.
После того как вареники всплыли их нужно поварить 5-10 минут. Тут все зависит от толщины теста. Вареники с тонким тестом готовы через 2 минуты после всплывания, а вареники с толстым через 10 минут.
Готовые вареники нужно вынуть из воды и заправить сливочным или растительным маслом. Кроме масла вареники можно заправить поджаркой из лука и сала (можно просто поджаркой из лука).
Для приготовления поджарки из лука и сала Вам нужно: обжарить на сковородке сало и добавить лук. обжарить шкварки и лук до золотистого цвета и полить ими вареники.
К вареникам так же можно подавать сливочное масло, сметану, чеснок, рубленую зелень и многое другое на Ваш вкус.
Приятного аппетита!
Вареники с картошкой, рецепт теста на вареники, 7 шагов от 2D-Recept
Итак, если Вы уже успели оценить классический рецепт вареников с картошкой, смотрите еще несколько альтернативных рецептов не менее аппетитных и простых в приготовлении вареников. Будет Вкусно!
Содержание:
Попробуйте приготовить вареники с картошкой по нашим рецептам. Оцените уникальный вкус этого простого, вкусного и питательного блюда!
Ленивые вареники с картошкой – быстрый и простой рецепт
Если вы любите вареники, но не хотите их лепить, попробуйте приготовить ленивые вареники с картошкой по этому рецепту. Главной особенностью этого блюда является то, что тесто сразу смешивается с начинкой, образуя однородную массу. При этом готовое блюдо получается не менее вкусным и аппетитным.
После отваривания такие вареники также лучше смешать с обжаренным луком. Еще вкуснее блюдо получается со шкварками, когда лук зажаривается на кусочках свиного сала. По желанию ленивые вареники с картошкой можно просто отварить и смешать со сливочным маслом. Также их можно присыпать свежей зеленью, например, зеленым луком или укропом.
Ингредиенты для ленивых вареников:
Картофель – 5 шт
Яйца куриные – 2 шт
Мука – 150 г
Масло сливочное – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Сало соленое – 100 г
Лук репчатый – 1 шт
Приготовление:
Очищаем картофель и отвариваем в подсоленной воде. Сливаем лишнюю воду и толчем картошку до состояния пюре с добавлением сливочного масла.
Добавляем в теплое пюре яйца, муку, соль и перец. Замешиваем тесто.
Скатываем тесто в рол с диаметром около 2,5 – 3 см и нарезаем кружочками. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить еще муки. Каждый кружок обваливаем в муке, после чего складываем на посыпанную мукой тарелку. На этом ленивые вареники с картошкой готовы, и их можно отварить или заморозить для дальнейшего приготовления.
Подавать блюдо лучше всего с зажаркой из лука. Для ее приготовления нарезаем мелкими кусочками сало и лук. Одновременно ставим вариться вареники в подсоленной воде. Разогреваем сковороду и обжариваем сало, чтобы из него вытопился смалец. Добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Когда вареники сварятся, сливаем воду и засыпаем к ним зажарку из лука. Встряхиваем кастрюлю, чтобы смалец с зажаркой равномерно распределился.
После этого ленивые вареники с картошкой можно подавать к столу. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Приятного аппетита!
Вареники с картошкой и сыром – альтернативный рецепт
Если обычные вареники с картошкой вам уже порядком надоели, попробуйте приготовить их с картошкой и сыром по нашему рецепту. Это блюдо получается очень сытным и несколько отличается от традиционного. Сыр для вареников лучше выбирать твердых сортов, например, голландский, чеддер, швейцарский или российский.
Ингредиенты:
Картофель – 300 г
Сыр твердый – 150 г
Масло сливочное – 50 г
Мука – 6 стаканов
Яйца – 2 шт
Вода – 2 – 2,5 стакана
Соль, перец – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт
Приготовление вареников с сыром:
Картофель очищаем от кожуры и ставим вариться.
Сыр натираем на терке.
Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде.
Когда картошка готова, сливаем с нее воду, добавляем зажаренный лук и сыр. Разминаем пюре. Солим и перчим по вкусу.
Готовим тесто для вареников. Для этого в отдельной посуде смешиваем муку, яйца, воду и соль. Замешиваем не слишком тугое тесто.
Раскатываем тесто до толщины около 2 мм и вырезаем стаканом кружочки. В каждый кружочек кладем начинку из картошки и сыра и лепим вареники. Выкладываем их на посыпанную мукой тарелку. По желанию сразу отвариваем или оставляем в морозилке, чтобы они замерзли.
На этом вареники с картофелем и сыром готовы. Варить их нужно около 5 – 7 минут в подсоленной воде. Подавать вареники лучше с зажаркой из лука. Обжарить лук можно на сале или растительном масле на сковороде.
Смотрите еще один простой рецепт блюда из картофеля на все случаи жизни “Картофельная запеканка с куриной грудкой в духовке”.
Вареники с картошкой и грибами – вкусный рецепт
Вареники с картошкой и грибами имеют более выраженный вкус и аромат. Процесс их приготовления во многом напоминает традиционный рецепт. Главным же отличием является то, что в начинку из отваренного пюре следует добавить обжаренные на сковороде грибы и лук.
Самые вкусные вареники получаются с добавлением лесных грибов. Тем не менее, если у вас их нет, можно использовать свежие шампиньоны. Для приготовления начинки грибы следует нарезать небольшими кусочками. Обжаривать их лучше на сливочном масле, которое сделает вкус грибов еще более нежным и приятным.
Ингредиенты:
Вода холодная кипяченая – 1,5 – 2 стакана
Яйцо – 2 шт
Мука – 5 стаканов
Соль, перец – по вкусу
Масло сливочное – 50 г
Грибы – 200 г
Картофель – 500 г
Лук – 2 шт
Приготовление вареников:
Картофель очищаем от кожуры и ставим вариться.
Замешиваем тесто. Для этого в миску насыпаем муку, добавляем яйцо, соль и вливаем холодную воду. Количество муки можно корректировать. Готовое тесто должно быть не слишком тугим, но и не липким.
Грибы очищаем, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на сковороде вместе с луком.
Картофель разминаем в пюре с добавлением сливочного масла, смешиваем с обжаренными грибами и луком.
Тесто для вареников раскатываем в лист с толщиной около 2 мм и вырезаем при помощи стакана кружочки. Выкладываем на каждый кружок начинку из картошки с грибами и лепим вареники.
В кипящую воду забрасываем вареники и отвариваем около 5 – 7 минут до готовности. Одновременно готовим зажарку из лука и смешиваем ее с отваренными варениками.
Подавать вареники с картошкой и грибами можно со сметаной. Вместо зажарки их можно смешать со сливочным маслом и притрусить рубленной зеленью. Готовое блюдо получается безумно вкусным, ароматным и нежным. Приятного аппетита!
Вареники с начинкой из сырого картофеля
Некоторые хозяйки предпочитают готовить вареники с начинкой из сырого картофеля. Для этого клубни картофеля предварительно пропускают через мясорубку, с луком и салом, солят и перчат. Сырой картофель обычно выделяет жидкость, которую лучше сразу слить. Готовить же вареники из сырого картофеля можно из теста, приготовленного по классическому рецепту.
Ингредиенты:
Мука – 5 стаканов
Вода – 1,5 – 2 стакана
Яйца – 2 шт
Картофель – 1 кг
Сало соленое – 150 г
Лук – 2 шт
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Так как сырой картофель быстро темнеет, сначала лучше приготовить тесто для вареников. Для этого в миску засыпаем муку, вбиваем яйца и добавляем соль. Вливаем воду и замешиваем тесто. По желанию можно добавить 1 – 2 ст. ложки растительного масла. Яйца в тесто для вареников добавлять желательно, но не обязательно.
Готовим начинку для вареников. Для этого перекручиваем через мясорубку картофель, репчатый лук и сало. Сливаем сок картофеля, солим и перчим начинку.
Сразу после приготовления начинки приступаем к лепке вареников. Для этого тесто раскатываем тонким листом и вырезаем при помощи стакана кружочки. На каждый кружок выкладываем начинку и лепим вареники.
Отвариваем вареники с сырым картофелем в подсоленной воде до готовности. Подаем их вместе с зажаркой из лука и сметаной. Приятного аппетита!
Вареники с картошкой и печенкой
Более сытные, с насыщенным вкусом вареники можно приготовить, добавив в картофельное пюре немножко куриной печени. Печень также следует предварительно обжарить, после чего пропустить через мясорубку. Долго жарить печенку не нужно, иначе она станет более жесткой.
Сама по себе куриная печень очень полезная и сочная. Вареники с картофелем и печенью едят даже дети, которые не особо любят печенку в обычном тушеном виде.
Отваривать и подавать вареники с картофельно-печеночной начинкой можно с жареным луком и сметаной. В целом же это блюдо достаточно сытное и полезное. Попробуйте, Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Мука – 600 г
Вода – 150 мл
Яйцо – 1 шт
Картофель – 500 г
Куриная печень – 150 г
Лук – 1 шт
Масло растительное – для жарки (и еще в тесто 1 ст. ложка)
Соль, перец – по вкусу (в тесто добавим около 1/2 ч. ложки соли)
Приготовление:
Чистим и режем картошку, заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда картошка закипит, добавляем соль.
Печень куриную тщательно промываем и обжариваем на растительном масле на сковороде, пока она не приобретет легкий золотистый оттенок. Отставляем в сторону чтобы слегка остыла. Потом пропускаем печенку через мясорубку.
Лук чистим и режем брусочками. Когда картофель почти сварится, обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
Сливаем с картофеля большую часть воды и разминаем его до состояния пюре. Засыпаем обжаренный лук и измельченную печень. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, при необходимости добавляем сливочное масло и соль по своему вкусу. На этом наша начинка для вареников готова и можно приступать к приготовлению теста.
В глубокую миску насыпаем муку, добавляем воду и разбиваем яйцо. Вливаем 1 ст. ложку растительного масла и пол чайной ложки соли. Замешиваем тесто, подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Далее раскатываем тесто толщиной около 3 мм и вырезаем кружочки. Добавляем в каждый начинку из картошки и печени и лепим вареники. Выкладываем готовые вареники на присыпанную мукой доску или тарелку. Отвариваем сразу или ставим в морозилку.
Вареники с печенкой и картошкой отвариваем в подсоленной воде минут 5 – 7. При желании готовим зажарку из лука и присыпаем ею отваренные вареники. Подавать их можно со сметаной. Готовое блюдо получается ароматным, вкусным и полезным. Приятного аппетита!
Вареники с картошкой — Кулинарный рецепт с фото.
Вареники с картошкой и жареным луком — один из моих самых любимых видов вареников. Ароматные, смазанные постным маслом, пересыпанные золотистым лучком, с пылу с жару в большой общей миске — настоящий праздник на столе! Рецепт вареников с картофельной начинкой довольно прост, начинку мы делаем из картофельного пюре с добавлением жареного лука и обязательно черного перца. Тесто самое простое: на воде и муке, наши варенички с картошкой всегда постные, также это традиционный участник постного стола на Сочельник, одно из 12 постных блюд. Ингредиенты:
На 4-ре порции:
Тесто:
2 стакана муки
0,7 стакана воды (может понадобиться немножко больше)
Начинка:
0,7 кг картофеля (или 0,5 кг чищенного)
2 крупные луковицы
масло для жарки и смазывания
соль, черный перец (свежемолотый)
Муку соединить с водой. Вымесить однородное гладкое тесто, накрыть пленкой и отложить в нехолодное место на 20 мин, чтоб вода полностью проникла в клейковину и тесто стало эластичным. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть масло на сковороде (3-4 ст.л) и поджарить лук до золотистого состояния, около 7-10 минут на малом огне, часто помешивая. Выложить поджаренный лук на тарелочку и разделить пополам. Половина пойдет в начинку, а вторая часть для смазывания уже готовых вареников. Картофель почистить и крупно порезать. Картофель отварить до готовности (около 20 минут после закипания). Слить всю воду, добавить половину жаренного лука, 0,5 ч.л. соли, 2 щепотки черного перца. При помощи мялки приготовить пюре. Получившееся пюре должно быть слегка пересоленным, т.к. тесто не солим. Для пикантности можно добавить щепотку сахара (при условии что начинка слегка пересолена). Тесто распределить на части и по мере готовки тонко раскатывать 1.5-2 мм. При помощи формы (стакан или крышечка из-под кофе диаметром 7-8 см) нарезать круги. Выложить по 1 ч.л. начинки. Сложить каждый кружок вдвое и защипать тесто по периметру. Защипывать края нужно аккуратно и тщательно. Если кружочки подсохли для лучшей клейкости края по периметру можно слегка смазать водой. Складываем вареники на присыпанную мукой поверхность. На этом этапе их можно заморозить, для этого изделия надо выложить на густо посыпанный мукой противень и положить его в морозилку, через несколько часов вареники можно ссыпать в пакет и хранить морозилке. В соленой воде (на 2 л воды 1 ч.л. с верхом) доведенной до кипения сварить вареники в течение 2 мин после закипания. Смазать вареники растительным маслом и добавить часть жареного лука.
Приятного аппетита!
Вареники с картошкой — Пошаговый рецепт с фото
На страницах нашего сайта уже публиковался рецепт вареников. Тогда это были вареники с творогом. Сегодня мы хотим предложить вам приготовить вареники с картошкой. Перед горячими, вкусными варениками с картошкой, политыми маслицем или сметаной, не устоит никто! Не сомневайтесь: время, потраченное на их приготовление, окупится с лихвой! Ведь домашние вареники не сравнятся по вкусу с магазинными. Итак, за дело!
Ингредиенты для приготовления вареников с картошкой:
Для теста:
мука — 3 стакана
яйца — 1 шт.
вода — 2/3-1 стакан
соль — ½ ч.л.
Для начинки:
картошка — 5-6 шт.
лук репчатый — 1-2 шт.
соль — по вкусу
растительное масло
Рецепт приготовления вареников с картошкой:
Сначала приготовим начинку для вареников. Для этого картошку очистить от кожуры, промыть, разрезать на несколько частей, чтобы быстрее сварилась. Сварить картошку в подсоленной воде до готовности. Воду с картошки слить, размять её толкушкой. Репчатый лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Добавить обжаренный лук к картошке и хорошо перемешать. Оставить остывать. На этом начинка для вареников готова!
Теперь нужно приготовить тесто для вареников. Для этого нужно к яйцу добавить соль, влить воду, перемешать, всыпать муку и замесить крутое тесто. Дать тесту постоять в течение 20-30 минут.
Раскатать тесто толщиной 2-4 мм. Вырезать кружочки стаканом.
В центр кружка выкладывать картошку.
Скрепить края вареника произвольно, по вашему усмотрению.
Таким образом, как показано на фото, слепить все вареники. Бросить их вариться в кипящую, слегка подсоленную, воду. Когда вода снова закипит, а вареники с картошкой всплывут, поварить их ещё несколько минут, а затем достать шумовкой.
Подавать к столу вареники с картошкой нужно сразу, горячими, со сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!
Тэги:
Вареники с картошкой, луком, сулугуни, вкусный рецепт пошагово с фото
Сегодня готовим картофельные вареники – блюдо уютное, простое и любимое. Но мы добавим всего лишь два ингредиента — зелень в тесто и сулугуни в начинку – и приготовим настоящий гастрономический шедевр: очень вкусные домашние вареники.
Как приготовить вареники с картошкой, луком и сулугуни?
Приводим пошаговый рецепт с фото. Приготовим продукты:
Для теста:
мука пшеничная — 400 граммов,
яйцо – 1 штука,
укроп – 25 граммов,
шпинат – 25 граммов,
растительное масло – 1 столовая ложка,
соль – примерно 4 грамма,
вода – примерно 140 граммов
Для начинки:
картофель 500 граммов,
сыр сулугуни – 250 граммов,
половинка средней луковицы,
сливочное масло – 20 граммов.
1. Очистим, нарежем и отправим вариться картофель. Когда вода начнёт закипать, добавим соль и оставляем вариться до готовности. Кастрюли из нержавеющей стали «не любят», когда соль добавляют в холодную воду или прямо в посуду: от этого на внутренней стороне могут образоваться черные точки: на готовку они не влияют, но блестящий внешний вид посуды портят.
Тесто для вареников готовится просто, но ему необходимо постоять примерно полчаса, поэтому начнём с него.
2. В блендере измельчим зелень, добавив совсем немного воды, чтобы получить кашицу. Если используете предварительно замороженный укроп и (или) шпинат, воду можно не добавлять, просто не отжимайте жидкость слишком сильно.
3. Просеиваем муку, добавляем яйцо, соль, кашицу из зелени, растительно масло и тщательно вымешиваем тесто, вручную или миксером с насадкой крюк. Тесто убираем в пакет (чтобы не заветрилось) и отправляем отдыхать минут на 30.
4. Пока остывает картофель и отдыхает тесто, мелко нарезаем лук, пассеруем его (или, по вкусу, обжариваем).
5. Картофель разминаем в пюре со сливочным маслом
6. Соединяем все компоненты начинки: картофельное пюре, пассерованный лук, натёртый сыр, все тщательно перемешиваем и пробуем на вкус, при необходимости подсаливаем. Накрываем миску пленкой.
7. Раскатываем тесто. Мы воспользовались ручной лапшерезкой – тестораскаткой Marcato, с ней получается быстро и, главное, контролируемо: тесто раскатывается равномерно по всей ширине пласта. Отрезаем небольшой кусок теста и начинаем раскатку, установив регулятор в положении 0. Затем прокатываем этот же пласт между валиками на единичке, двойке, 4 и 6, периодически подпыляя мукой. В положении 6 получили идеальную для вареников толщину: тесто уже тонкое, и, в тоже время, достаточно плотное. Оно удержит начинку пока вареники будут вариться. Толщину не замеряли, но, на вскидку, 2-2,5 мм.
8. Осталось совсем чуть-чуть: налепить и отварить. Можно воспользоваться формой для вареников или пельменей, нарезать тесто квадратиками и, положив начинку, сложить треугольником и «запечатать» края, прижимая зубцами вилки. Делайте как Вам удобно – вареники с картошкой, луком и сулугуни будут вкусными независимо от формы. Главное, чтобы начинка не выскочила в процессе приготовления. Мы делали классические вареники, вырезая круги теста и запечатывая вручную.
9. Кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладём готовые вареники и варим до готовности: время приготовления зависит от размера. Надёжный индикатор – всплывающие вареники. Если вареник всплыл на поверхность, значит он готов.
Подавайте с зеленью, сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!
Ваш ГуруВкуса
NB. Налепите побольше, излишки вареников разложите на разделочной доске и отправьте в морозильную камеру. Примерно через час переложите их в пакет и оставьте в морозилке до следующего раза: у вас будет почти готовый завтрак, обед или ужин
Домашние вареники с картошкой | Пошаговый рецепт с фото
Еще один вариант для сытного постного обеда — домашние вареники с картошкой. Простое тесто и такая же простая начинка.
Ингредиенты для теста:
200 мл теплой или горячей воды;
350 грамм муки;
1 чайная ложка соли.
Ингредиенты для начинки:
4-5 средних картофелин;
1 чайная ложка соли;
специи по вкусу;
сухая или свежая зелень (по желанию).
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Домашние вареники с картошкой, как приготовить:
1. Сначала приготовим тесто. Всыпьте муку в большую миску, смешайте с солью. Влейте воду и начинайте замешивать тесто. Сначала можно перемешать ложкой, затем руками.
Месите тесто до однородности 5-7 минут. Скатайте в шар, заверните в пленку/ пакет и оставьте на время приготовления начинки. В холодильник лучше не убирать — будет слишком плотным для раскатки.
2. Теперь займемся начинкой. Картофель очистите и отварите до готовности. Слейте воду (можно оставить 2-3 столовых ложки, чтобы начинка была мягче и нежней). Разомните картофель мялкой с солью и специями. По желанию добавьте мелко нарезанную свежую или измельченную сухую зелень. Если не принципиально, чтобы вареники были постными, можно добавить кусочек сливочного масла.
3. Тесто раскатайте в тонкий пласт. Если мало места, разделите его на 2-3 части и раскатывайте их по очереди.
4. Вырежьте стаканом или формочками небольшие кружочки из теста, в центр каждого выложите начинку. Слепите края. Для надежности можно края «заплести» косичкой.
5. Остатки теста можно еще раз раскатать на вареники, а можно оставить, чтобы сделать из них кдецки для супа/ галушки/ домашнюю лапшу.
6. Часть вареников можно заморозить и приготовить позже. Для этого выложите их на расстоянии друг от друга на разделочную доску/ пластиковую посуду (стеклянную лучше не использовать для заморозки) и уберите в морозилку. Позже можно их сложить в пакет, чтобы занимали меньше места.
7. Теперь приготовим бульон. В зависимости от количества вареников, которые собираетесь варить, выберите кастрюлю подходящего объема: они не должны располагаться слишком плотно друг к другу при варке.
Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Посолите из расчета 1 чайная ложка соли на литр воды. Добавьте специи, лавровый лист. Я люблю использовать смесь для азиатской кухни для бульона при варке несладких вареников.
8. Опустите вареники в воду, аккуратно помешайте первые 30 секунд, чтобы не прилипли ко дну и друг к другу. Варите 7-10 минут, периодически помешивая, пока вареники не всплывут на поверхность бульона. Поварите еще минуту и снимайте с огня.
Вот и всё! Наши домашние вареники с картошкой готовы. Приятного аппетита!
Подавайте с бульоном или без. Заправить можно сметаной, постным майонезом или любимым соусом.
немецких картофельных пельменей (Kartoffelkloesse) | Allrecipes
Моя бабушка плохо готовила. Чего ей не хватало, моему дедушке-французу было больше 10, чем у X. Он готовил себе обед на завтрак … собирал грибы, чтобы подать ему свиные отбивные. Как бы то ни было, бабушка назвала эти «клое» (класе). Теперь я добавляю к себе петрушку, мускатный орех, чеснок и луковый порошок. (Даже немного бульонных гранул, если хотите, или тимьяна. Ничего подобного пикантным жевательным клецкам. Бабушка делала их размером с теннисный мяч, на ночь в холодильнике, нарезанные кусочками и обжариваемые в масле или беконном жире.
Я много лет искал для этого хороший рецепт. Прожив несколько лет в Германии, должен сказать, что это мое самое любимое блюдо. Мне нравится, когда его подают с соусом и либо со свининой, либо с говядиной в дополнение к красной капусте.
Это нормально в качестве гарнира, но довольно тяжелое. Это было довольно мягко, но немцы и друзья, которые были в Германии, заверили меня, что настоящая вещь тоже довольно мягкая, так что это не ошибка этого конкретного рецепта.
Моя замечательная немецкая бабушка всегда готовила эти картофельные клецки …. Я всегда предпочитала их жареные на следующий день …. однако этот рецепт был намного лучше (извините, няня), мне очень понравились масляные гренки внутри. Я сделал небольшое изменение и добавил жареный чеснок к картофелю и примерно чайную ложку разрыхлителя. Муженек, итальянец, и он не рос с ними, как я, нашел их несколько мягкими, так как я просто сварил их в подсоленной воде. Ха … что он знает … лол ….Это рок по старинке !! Тай Шеф Джон …. Между прочим … Я сделал это как аккомпанемент к бумажной свинине по твоему рецепту … и это потрясающе !!
Сухой, мягкий и тяжелый. Гренки впитали все масло, что сделало их жирными. Много работы для менее съедобной стороны!
Давно искал этот рецепт. Получилось идеально. На закипание потребовалось меньше времени и меньше кубиков хлеба.
Это было отличное блюдо, которое можно было добавить к моему руладену из говядины! Гренки в середине сделали его более ароматным.Скоро сделаю это снова!
Был осторожен, основываясь на обзорах, но все оказалось очень хорошо. Я добавил свежую нарезанную петрушку в смесь муки и картофеля, а вместо гренок добавил кусок чеддера. Это означало, что не было обжаренного масла, но его нельзя было упустить. Я сделал пельмени немного больше и получил семь вместо восьми.
Еще не сделал. Это напоминает мне рецепт, который мы приготовили на Сардинии: добавьте моцареллу в центр клецки. Когда клецки готовы, промойте их яйцом, обваляйте в панировочных сухарях (панко и т. Д.) И обжарьте во фритюре, чтобы приготовить картофельные гренки с моцареллой. У них есть название из одного слова, но мы говорим о 1985 году, и я был родился в 1957 г. = иногда данные теряются по мере поступления новых данных.Que Approveche
Картофельные пельмени на любой вкус
Знаменитые немецкие пельмени из картофеля.
Испанцы завоевали НОВЫЙ МИР (1 st половина 16 -го века) в то время, когда картофель уже был основной пищей в рационе инков и ему поклонялись.
Примерно в 1570 году картофель достиг Испании. Оттуда картофель попал в Италию, а затем медленно распространился по материковой Европе. Теперь картофель существовал, но его еще не было в меню, и он считался пищей для животных.Но, несмотря на скептицизм населения, картофель быстро стал элементарным гарниром, и были разработаны разные рецепты.
Фото: Христофор Колумб
Благодаря этому стало ясно, что экзотическая луковица очень хорошо подходит для вареников. Картофельные клецки стали одним из самых популярных гарниров века и послужили основой для множества рецептов.
Как называются картофельные пельмени по-немецки?
Картофельные клецки называются «Kartoffelknödel».
Как произносится «Kartoffelknödel»?
Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как будет произнесено «Kartoffelknödel» на немецком языке. Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать
Совет: Если тесто будет слишком мягким, пельмени могут развалиться. Чтобы этого не произошло, добавьте немного крахмала в холодную воду и добавьте эту смесь в кипящую воду.
Рецепт настоящих немецких картофельных пельменей
Ингредиенты
2 фунта картофеля
1/2 стакана универсальной муки
1 яйцо
1 1/2 чайной ложки.соль
1/2 ч. л. мускатный орех
Инструкции
Готовьте или разогревайте картофель в микроволновой печи до мягкости.
Выдавить через картофелесодержатель в большую миску.
Добавьте яйцо, муку, соль и мускатный орех.
Хорошо перемешайте и дайте постоять около 30 минут.
Сформируйте из теста пельмени.
Опустите клецки шумовкой в кипящую воду и варите примерно 15-20 минут.
Пищевая ценность:
Урожайность: 6
Размер порции: 1 грамм Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Как подать пудинг из манной крупы?
Картофельные кнедлики — традиционный гарнир к немецким мясным блюдам с сочными подливками.
Простые картофельные клецки (по-баварски, с начинкой из гренок по желанию)
Эти мягкие картофельные кнедлики с начинкой — одна из самых любимых удобных продуктов в Германии, и их удивительно легко приготовить.
Перейти прямо к карте рецептов или
Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (1-2 минуты)
Kartoffelknödel Баварские картофельные пельмени
Пельмени — фаворит немецкой кухни, их с любовью подают к супам, тушеным блюдам, тушеным и жареным блюдам (вместе с обильным соусом).Часто их просто едят сами по себе или в качестве ингредиента к другим блюдам (например, хлеб или крендель с клецками, салат с редисом — традиционное предложение во многих из меню пивного сада ).
Картофельные клецки, о которых мы расскажем в этом посте, особенно любимы в Баварии, где их традиционно подают рядом с Schweinshaxe или Schweinebraten . Известные как Kartoffelknödel или Kartoffelklösse , они часто готовятся с вкусной начинкой, которая усиливает их привлекательность.
Что касается вкусных крахмалистых углеводов, то эти маленькие количества удовлетворят практически любое желание. Хотя мы не едим их слишком часто, мы всегда балуемся, когда они появляются за нашим столом. Kartoffelknödel также довольно легко приготовить, даже если используется начинка.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Картофель. Вам нужен крахмалистый картофель, известный в Германии как Mehligkochende Kartoffeln (мучнистый / мучный кулинарный картофель), которого существует множество разновидностей.В США используют красновато-коричневый картофель.
Яйцо. Возьмите большое яйцо и при необходимости добавьте дополнительный желток или еще одно целое яйцо — это зависит от того, насколько крахмалистый картофель, который вы используете.
Крахмал или мука. Чтобы пельмени оставались на месте, необходимо связующее, например кукурузный или картофельный крахмал, или просто мука.
Соль. Для приправы картофеля. Вы можете отварить их в подсоленной воде (сложнее контролировать, сколько соли они впитают) или приправить картофельное тесто.
Перец и мускатный орех. Свежемолотый черный перец (по вкусу) и щепотка мускатного ореха (по желанию, но традиционно), чтобы приправить тесто.
Хлеб. Необязательно, если вы хотите приготовить гренки для использования в качестве начинки для пельменей. Вам понадобится кусок дневного хлеба или просто поджаренный ломтик.
Масло сливочное. Необязательно, если вы делаете гренки. Обжарить нарезанный кубиками кусок хлеба до золотистого цвета.
Петрушка или укроп. Для приправки пельменей, а также гренок (при приготовлении).
Как приготовить картофельные пельмени с нуля
Сделайте тесто. Отварить картофель, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было проткнуть вилкой. Слейте воду и отставьте, чтобы остыть. Как только они станут удобными для прикосновения, очистите их и протолкните через картофельную машину. Добавьте яйцо, крахмал и соль и перемешайте руками, пока не получится мягкое тесто. Если вы используете муку вместо крахмала, минимально перемешивайте тесто, чтобы не активировать слишком много глютена, что может привести к получению жевательных клецок. При необходимости добавьте дополнительный желток или даже целое яйцо.
Сформируйте пельмени. Возьмите мерку на 2/3 или 3/4 стакана, чтобы зачерпнуть картофельное тесто, чтобы получить примерно одинаковое количество для каждого клецки (размером с персик). Сформируйте шар (# 7) и повторяйте, пока не используете все тесто.Вы можете покрыть руки крахмалом, чтобы облегчить процесс.
Приготовьте пельмени. Доведите воду до кипения и шумовкой опустите в воду пельмени (работайте по 2 или 3 за раз). Как только они поднимутся на поверхность, дайте им вариться около 5 минут (3-4, если маленькие клецки). Зачерпните приготовленные пельмени шумовкой и выложите на теплую тарелку. Повторите то же самое с оставшимися клецками.
СОВЕТ: Важно, чтобы тесто содержало достаточно влаги, но не было слишком рыхлым.Если пока вы лепите пельмени, они рассыпаются, вам нужно добавить еще немного яйца. Если он кажется слишком рыхлым, добавьте еще крахмала.
СОВЕТ : Мы обнаружили, что самый простой способ приготовить клецки — это кипятка. Многие рецепты рекомендуют варить их в воде, которая была доведена до кипения, но затем помещена на средний огонь, другие рекомендуют погрузить их в воду чуть ниже температуры кипения и оставить в ней на 20 минут и т. Д. И т. Д.
Часто следование двусмысленным указаниям относительно того, что считать кипячением или медленным кипячением, приводит к растворению пельменей в воде, поэтому мы рекомендуем придерживаться рецепта, указанного в Карточке рецептов , и использовать только кипящую воду.
Как набить Kartoffelknödel
Самой популярной начинкой для баварских картофельных пельменей являются хлебные гренки, обжаренные в масле, приправленные солью, перцем и мелко нарезанной петрушкой.Вы также можете приготовить нарезанную ветчину или шпик (копченый бекон по-немецки) вместе с нарезанным кубиками луком. Вы также можете приготовить шпинат и смешать его с тертым сыром.
Следующая последовательность изображений демонстрирует, как начинить картофельные кнедлики начинкой по вашему выбору. Способ приготовления пельменей с начинкой остается в точности таким, как описано выше.
Приготовьте начинку. Нарезать ломтик черствого (или поджаренного) хлеба и обжарить в масле до золотистого цвета.Приправить солью, перцем и петрушкой.
Прочее. Сформируйте из картофельного теста шарики. Большим пальцем аккуратно создайте углубление внутри каждого шарика, поместите пару гренок (или ложку другой начинки, которую вы, возможно, приготовили), затем осторожно измените форму, чтобы закрыть отверстие. Наконец, аккуратно надавите на клецки.
Какого цвета должны быть картофельные пельмени?
Цвет баварского Kartoffelknödel может варьироваться от кремово-белого со слабыми желтыми тонами до насыщенного желтого.Все зависит от:
цвет картофеля — В Германии сорта картофеля Mehligkochende (мучнистый, мучный кулинарный картофель) имеют более насыщенный желтый цвет, чем очень бледный, пограничный белый сорт американского руссета. Поэтому клецки, приготовленные из немецкого крахмалистого картофеля, имеют более глубокий желтый цвет.
рацион кур, откладывающих яйца — если в рацион включен корм, богатый каротиноидами , желтки будут ярко-оранжевого цвета, что приведет к более ярко-желтым пельменям.
Традиционные способы подачи и употребления немецких картофельных пельменей
простой посыпать нарезанной петрушкой или укропом над горячим паром Kartoffelklösse
сливочный соус с петрушкой — на среднем или медленном огне растопите кусок сливочного масла, приправьте солью и перцем, добавьте столовую ложку мелко нарезанной петрушки и сбрызните каждый кнедлик
подливка — используйте подливку, которую вы приготовили из капель жаркого, или приготовьте подливку с нуля (грибная подливка очень популярна)
положить внутрь супов — просто добавьте пельмени в центральную тарелку в миску прозрачного немецкого супа (например, Hochzeitssuppe) или поместите их в порции тушеного мяса
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
German Skillet Fries Немецкий салат из капусты Немецкий гуляш из говядины с темным лагером Kasespaetzle Октоберфест Традиционные рецепты еды
Картофельные кнедлики (по-немецки с дополнительной начинкой)
Урожайность: 8 больших пельменей
Время подготовки: 30 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Лучшие немецкие картофельные клецки — легкие и пушистые, но невероятно сытные.Сделайте их простыми или приготовьте традиционную начинку из хлебных гренок, чтобы усилить их привлекательность.
1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки (для украшения)
Начинка с гренками (опция)
2 столовые ложки сливочного масла
1 ломтик сухого (или поджаренного) хлеба (используйте домашний белый хлеб или немецкую ржаную закваску)
щепотка соли и перца
1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки
Начинка с беконом (опция)
4 ломтика копченого бекона
1 столовая ложка растительного масла
1/2 луковицы, нарезанной кубиками
щепотка соли и перца
1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки
Инструкции
ПЕЛЬНИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ
1.Картофель отварить до тех пор, пока его легко не проткнуть вилкой. Слейте воду и дайте остыть, пока не станет комфортно прикасаться. Очистите картофель и протолкните через большую миску. ( Пока картофель варится, вы можете приготовить одну из двух начинок ниже (по желанию).
2. Добавьте яйцо и крахмал в нарезанный картофель, добавьте соль и перец, мускатный орех (если используете) и перемешайте руками до тех пор, пока формируется мягкое тесто ( Вам может потребоваться добавить дополнительный желток или еще целое яйцо, если смесь слишком сухая ).
3. Разделите тесто на 8 (или 10) частей *** или просто используйте мерку на 2/3 чашки, чтобы вычерпать равное количество теста. Сформируйте из каждой порции теста шар (размером с персик). (Необязательно: при использовании пресса для начинки в каждый шарик большим пальцем, чтобы создать небольшую полость, поместите начинку внутрь, затем аккуратно измените форму и измените форму клецки).
4. Доведите до кипения 5 литров воды. Шумовкой осторожно опустите каждый кнедлик в кипящую воду. Работайте с 2-3 клецками за раз.Как только пельмени поднимутся на поверхность воды, дайте им покипеть еще примерно 5-6 минут. Вынуть по одному шумовкой и выложить на разогретую тарелку. Продолжайте с оставшимися клецками. Посыпать нарезанной петрушкой как гарнир и подавать.
НАЧИНА ИЗ КРОУТОНА (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
Нарезать хлеб кубиками. На среднем огне растопите масло и коричневые кубики до золотистого цвета. Приправить небольшим количеством соли, перца и мелко нарезанной петрушки и дать остыть.
БЕКОННАЯ НАЧАЛО (ОПЦИЯ)
Бекон нарезать небольшими кусочками.На среднем огне сварить бекон и нарезанный кубиками лук с 1 ст. Л. Масла. Когда весь бекон станет жирным, посолить, поперчить. Дать немного остыть и добавить петрушку.
Банкноты
У
* есть еще одно яйцо, так как оно может понадобиться, если картофель, с которым вы работаете, особенно крахмалистый.
** вместо этого вы можете использовать муку, но в этом случае вымешивайте тесто минимально, чтобы избежать чрезмерной активации глютена, что приведет к более жевательной текстуре вместо пушистой
*** вы также можете приготовить больше, пельмени меньшего размера, особенно если вы не будете их набивать
СОВЕТ: Если это ваш , который впервые готовит картофельные пельмени с нуля , выполните следующие действия, чтобы исключить беспокойство из уравнения .
После того, как вы замесили тесто, как описано выше, сформируйте только один кнедлик.
Доведите воду до кипения и протестируйте клецки, чтобы убедиться, что все происходит в соответствии с рецептом. Если клецки рассыпаются и кажутся слишком рыхлыми, добавьте в тесто еще 1 или 2 столовые ложки крахмала или муки, снова перемешайте, придайте форму и протестируйте с другим клецком.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 121 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 24 мг Натрий: 497 мг Углеводы: 18 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.
Рецепт немецких картофельных пельменей (Kartoffelklöße) — Elavegan
Эти восхитительные немецкие картофельные клецки (Kartoffelkloesse) восхитительны, когда их подают вместе с богатым соусом и вместо картофельного пюре с множеством блюд. В этом рецепте используются всего 4 ингредиента и пять шагов до вкусных пельменей. Кроме того, этот рецепт без глютена и веганский!
Утешительные немецкие картофельные пельмени
Прямо сейчас я полностью настроен на комфортную еду и хорошую классику из моего детства.Эти немецкие картофельные клецки (также называемые Kartoffelklöße и / или Kartoffelknödel — хотя англоговорящие люди часто называют их Knoedel или Kloesse) чрезвычайно распространены в Германии.
Их можно подавать вместе со многими блюдами, но они особенно популярны с жареным по воскресеньям и на Рождество, наряду с приготовленной красной капустой (Rotkraut) и мясным рулетом (Sauerbraten). К счастью, они не менее вкусны, когда их подают в веганскую еду без мяса, заправленную тоннами подливки!
Однако, хотя этот пост вдохновлен картофельными клецками по-немецки, похожие версии этого блюда делают по всей Европе.Это включает в себя Польшу, где они называются «копытки» и по форме похожи на ньокки, и Венгрию.
На самом деле моя семья из Чехии, где это блюдо также популярно и называется «bramborové knedlíky». Там мы сделали их в форме бревна, как багет, а потом нарезали ломтиками.
Сообщите мне в комментариях, есть ли в вашей стране подобное блюдо, о котором я не упоминал.
Что такое картофельные пельмени?
С учетом всего вышесказанного, если вы еще не знаете об этом популярном гарнире, вам может быть интересно, что это такое.
Как уже говорилось, в Германии существует множество разновидностей этого блюда (на самом деле, в Германии есть много видов пельменей!). Некоторые из них почти полностью состоят из картофеля, тогда как другие содержат такие добавки, как хлеб, мука, крахмал и даже яйца. Как правило, существует несколько различных вариантов приготовления картофеля для этих клецок, в том числе с использованием 100% вареного картофеля, с использованием сырого картофеля или с использованием смеси 50/50. Я использовал версию из 100% вареного картофеля, смешав картофеля, крахмал, соль и мускатного ореха для простых, но вкусных картофельных клецок.
Для этого рецепта картофельное тесто формуют в шарики, а затем готовят в подсоленной воде с результатами, которые похожи, но не совсем на свежие картофельные ньокки, но более мягкие и воздушные.
Фаршировать пельмени можно также разными способами, хотя это не так распространено. Я люблю начинять их смесью грибов, лука и чеснока!
Ингредиенты
Картофель — Ключ к достижению правильной текстуры клецок — это правильный картофель, который не будет удерживать слишком много воды при варке и сохранит свою форму.Лучше всего использовать универсальный картофель, такой как «Юкон Голд», крахмалистый картофель, например румяный. Если вы используете восковой картофель, вам понадобится больше крахмала.
Крахмал — Я использую картофельный крахмал для этого рецепта, хотя вы также можете использовать муку / крахмал из тапиоки (это один и тот же ингредиент, хотя в разных местах они называются по-разному) или кукурузный крахмал.
Я тестировал этот рецепт картофельных пельменей дважды с мукой из тапиоки, дважды с картофельным крахмалом и дважды с кукурузным крахмалом.Картофельный крахмал работает потрясающе, а крахмал из тапиоки занимает второе место. В первый раз, когда я экспериментировал с кукурузным крахмалом, я сварила очищенный картофель, и результат был довольно мягким. Второй раз при готовке использую неочищенный картофель, он получился отличным!
Соль — Не скупитесь на соление воды или картофеля, для лучшего вкуса.
Пошаговые инструкции
Для получения полного списка ингредиентов , размеров ингредиентов и информации о пищевой ценности, , пожалуйста, прочтите карту рецептов ниже.
Шаг 1. Начните с обжаривания картофеля целиком с кожицей в большой кастрюле с кипящей водой до размягчения вилки.
Шаг 2. Дайте картофелю немного остыть, а затем очистите картофель (у меня было 750 г картофеля, приготовленного и очищенного от кожуры.Затем разомните картофель с помощью пюре или пюре.
Шаг 3. Добавьте картофельный крахмал, соль и мускатный орех. Затем руками замесите смесь в однородное тесто. Тем временем, доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до слабого кипения (никогда не позволяйте ей закипать).
Шаг 4. Смочите руки небольшим количеством воды (это предотвратит прилипание теста к рукам), затем разделите тесто на 6-8 частей и сформируйте картофельные шарики. Вы можете добавить заливку, но это необязательный шаг! Я заполнил только два, а остальные оставил незаполненными.
Шаг 5. Убавьте огонь в кастрюле — она должна быть горячей, но не кипящей (это очень важно!). Затем осторожно добавьте клецки в кастрюлю и дайте им вариться 15 минут. Обычно они сначала опускаются, а затем поднимаются на поверхность, когда готовы (хотя они могут всплыть до того, как приготовятся, поэтому я всегда готовлю 15 минут).
Шаг 6. Когда все будет готово, достаньте их шумовкой из воды, подавайте и наслаждайтесь!
Как обслуживать
Как я уже упоминал выше, есть множество способов добавить эти немецкие картофельные клецки к своим блюдам.Традиционно их подают с соусом, мясом и часто с красной капустой или Квашеной капустой .
Однако вы также можете использовать их вместо пюре или жареного картофеля в тоннах блюд.
Лично я люблю подавать их вместе с Vegan Meatloaf и Flavorful Vegan Gravy . Еще лучше, если вы загрузите в тарелку больше зеленых овощей, таких как брокколи, стручковая фасоль или горох.
Как хранить
Вы можете сразу же съесть эти клецки, пока они теплые, или оставить остатки в холодильнике на ночь , а затем на следующий день нарезать ломтиками и обжарить на веганском масле, например, ньокки (затем подавать с большим количеством подливки!).
Вы также можете заморозить любые дополнительно приготовленные пюре из картофельных пельменей в течение примерно на 2 месяца , сначала разрезав их пополам, а затем поместив на поднос, выстланный пергаментной бумагой (не касаясь). После замораживания их можно переложить в герметичный контейнер.
Затем их можно приготовить на пару или разогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Заметки о рецепте
Не допускайте закипания воды во время приготовления клецок. . В противном случае они развалятся и станут мягкими, независимо от того, какой крахмал вы используете!
Картофель можно приготовить за день до , приготовив картофель и размолв его, затем оставив его в холодильнике в холодильнике, пока вы не будете готовы приготовить тесто и клецки.
Некоторые люди рекомендуют охладить пельмени в течение часа или около того, прежде чем варить их, однако я убедился, что этого лучше не делать, так как тогда они становятся более липкими.
Если вы экспериментируете с новыми сортами картофеля или разными крахмальными продуктами, то вы можете не испортить всю партию пельменей, приготовив сначала «тестовые» пельмени. Просто сначала сварите один тестовый пельмень , чтобы убедиться, что он не развалился. Если это так, добавьте в тесто больше крахмала, прежде чем скатывать оставшиеся шарики — только не добавляйте слишком много, иначе они могут стать немного эластичными, а не пушистыми.
Можно фаршировать пюре из картофельных пельменей с различными начинками, такими как грибная и луковая. Вы даже можете просто положить хлебный гренок в центр каждого кнедлика. Это не только добавляет скрытого сюрприза, но и помогает впитать немного влаги в тесто и убедиться, что клецки прожарены насквозь.
Родственные немецкие рецепты
А на десерт…
Если вы попробуете этот рецепт картофельных клецок, мне понравится комментарий и рейтинг рецепта ниже.Кроме того, не забудьте отметить меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan и #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.
Немецкие картофельные пельмени
Эти восхитительные немецкие картофельные клецки (Kartoffelkloesse) восхитительны, когда их подают вместе с богатым соусом и вместо картофельного пюре с множеством блюд. В этом рецепте используются всего 4 ингредиента и пять шагов до вкусных пельменей. Кроме того, этот рецепт без глютена и веганский!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Основное блюдо, гарнир
Кухня Немецкая
Порций 7
Калорий 135 ккал
Состав
1x2x3x
800 г картофеля (* см. Примечания)
120 г картофельного крахмала (* см. Примечания)
Соль по вкусу
Щепотка мускатного ореха
Инструкции
Сварите картофель с кожурой в большой кастрюле с кипящей водой до мягкости вилки, затем слейте воду.
Дать остыть, затем очистить картофель (вес вареного и очищенного картофеля 750 г). Разомните их в картофелеизделивателе.
Добавьте картофельный крахмал, соль и мускатный орех. Руками замесите смесь в однородное тесто. Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воды и достаточно соли.
Намочите руки, возьмите горсть теста и сформируйте из нее шар. По рецепту получается 6-8 картофельных пельменей, в зависимости от того, насколько они большие.Вы можете заполнить некоторые из них или оставить все в чистом виде (мой рецепт грибной начинки см. В примечаниях ниже).
Уменьшите огонь кастрюли. Вода должна быть горячей (около 80-85 градусов C или 176-185 градусов по Фаренгейту), но она не должна кипеть или кипеть на медленном огне . Осторожно добавьте картофельные шарики в кастрюлю и дайте им вариться в воде в течение 15 минут, чтобы они всплыли на поверхность.
Достаньте их из воды шумовкой. Подавайте и наслаждайтесь!
Примечания
Лучше всего использовать универсальный картофель, например Yukon Gold или крахмалистый картофель, например Russet .Если вы используете восковидный картофель, вам понадобится больше картофельного крахмала. Если смесь получается слишком сухой, просто добавьте немного воды.
Я тестировал рецепт дважды с картофельным крахмалом , дважды с мукой из тапиоки (крахмал из тапиоки — это то же самое, только другое название), а также дважды с кукурузным крахмалом . Рецепт отлично сочетается с картофельным крахмалом и мукой из тапиоки. В первый раз, когда я приготовил их с кукурузным крахмалом, они оказались довольно мягкими (тогда я очистил картофель перед тем, как приготовить его), но во второй раз они оказались хорошими (я не чистил картофель перед приготовлением).
Картофельные кнедлики сначала липкие / липкие, (особенно те, что сделаны из тапиоковой муки), но когда они остынут, они хорошо затвердевают.
ОЧЕНЬ важно, чтобы вода не кипела , иначе пельмени могут развалиться и стать мягкими, независимо от того, какой крахмал вы используете!
Подавать с веганским мясным рулетом и грибным соусом .
Ознакомьтесь с пошаговыми фотографиями , инструкциями по хранению и полезными советами в приведенном выше сообщении в блоге.
Рецепт грибной начинки:
200 г свежих грибов
1/2 средней луковицы
2 зубчика чеснока
1/2 столовой ложки соевого соуса или тамари или кокосовых аминокислот
Луковый порошок, перец копченый, тмин, соль, перец по вкусу
Обжарьте грибы и лук на сковороде примерно 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавить все остальные ингредиенты, жарить еще одну минуту.
Пищевая ценность
Немецкие картофельные пельмени
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически
Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:
Рецепт: пюре из картофельных пельменей с ветчиной и сыром
Количество порций: 4
Время работы:
Общее время:
Ингредиенты
Пельмени 1 1/2 стакана подготовленного картофельного пюре 1/4 стакана сыра рикотта 2 яичных желтка 1 чайная ложка кошерной соли 2 стакана универсальной муки, при необходимости еще
Для приготовления пельменей: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Пока вода нагревается, поместите картофель в кастрюлю среднего размера на средний огонь. Используя резиновую лопатку, постоянно помешивайте, пока картофель не прогреется и не станет немного сухим. Перелейте в большую миску и смешайте с рикоттой, яичным желтком, солью и 1 стаканом муки. Быстро работая, аккуратно сформируйте тесто.
Выложите оставшуюся муку на разделочную доску или рабочую поверхность, затем переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и придавите форму прямоугольника. Нарежьте полоски толщиной 2,5 см, затем скатайте в «змейку» толщиной 1 дюйм.С помощью скребка или ножа нарежьте тесто на маленькие кнедлики и переложите на противень, слегка посыпанный мукой. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Работая порциями, осторожно опустить клецки в кипящую подсоленную воду. Готовьте, пока все клецки не всплывут на поверхность и не оставят еще на 1 минуту. Вынуть из воды и переложить на слегка смазанный маслом противень. Повторяйте, пока все клецки не будут приготовлены.
Для приготовления соуса: В большой сковороде растопите масло на среднем огне.Добавьте ветчину, лук-шалот и чеснок и жарьте, пока лук-шалот не станет мягким, примерно 1 минуту. Добавьте сливки и горчицу и тушите, пока сливки не уменьшатся на 1/3. Добавьте приготовленные клецки и нагрейте, пока они полностью не покроются соусом. Добавьте сыр и приправьте солью и черным перцем. Украсить свежим чесноком. Служить.
Фотография предоставлена: Рамона Кинг
О рецепте
Отличный способ использовать оставшееся пюре — превратить его в клецки.Повторный нагрев картофельного пюре сделает его более пушистым и не даст ему стать слишком густым после добавления муки. Для этого рецепта используйте только картофельное пюре без кожицы.
Эти веганские картофельные клецки, фаршированные грибами, — один из лучших немецких рецептов комфортной еды, которые вы можете приготовить дома для своей семьи! Картофельные шарики, похожие на ньокки, не только невероятно вкусны, но и очень универсальны, так как вы можете изменить начинку и форму по своему вкусу! Сделайте картофельных лепешек с начинкой для разнообразия.
Если вы ищете сытный, сытный гарнир или основное блюдо для своей семьи и друзей, попробуйте этот веганский рецепт картофельных пельменей с начинкой! Это идеальный рецепт не только на Рождество или на День Благодарения, но и на любой другой день. Эти клецки быстро станут вашим любимым блюдом, которое питает ваше тело не только в холодные осенние или зимние дни, но и весной и летом!
Моя Польская бабушка годами готовит эти восхитительные картофельные клецки и до сих пор готовит их каждое воскресенье для всей семьи.Мы называем их « Kartoffel-Klösse » здесь, в Германии, и это, по сути, наша семейная традиция — наслаждаться ими на вечеринках. Хотя моя бабушка обычно готовит эти пельмени без начинки (чтобы было легче при приготовлении большой партии), я люблю все менять! Поэтому в свой веганский рецепт я добавила вкусную и очень ароматную грибную начинку.
Тем не менее, этот рецепт для меня особенный, потому что это семейный любимец , который все любят! Эти картофельные клецки подходят практически ко всем, так что я уверен, что вам они тоже понравятся.
Что такое картофельные пельмени?
Картофельные клецки — популярное блюдо в Европе, и почти в каждой стране есть свои версии. В то время как в некоторых рецептах используется только картофель, в других добавляется больше ингредиентов, таких как различные приправы, такие как мускатный орех, или различные виды муки, крахмалы и т. Д. В любом случае, большинство традиционных рецептов не веганские, поскольку они часто готовятся из яиц. Однако на самом деле сделать их веганскими очень легко, и они все равно остаются потрясающими на вкус даже без яиц!
В этом рецепте используется то же картофельное тесто, что и в моем классическом домашнем рецепте веганских ньокки .Так что, если вы хотите что-то изменить, вы определенно можете попробовать это с тестом моих веганских ньокки из сладкого картофеля или веганских тыквенных ньокки !
Хотя эти картофельные клецки немного похожи на мои ньокки с песто из шпината , они имеют грибную начинку и скручены в круглые шарики. Вы можете включать их в различные рецепты в качестве гарнира или подавать в качестве основного блюда, варьируя начинку по своему усмотрению. Так что, в зависимости от ваших предпочтений или рецепта, вы даже можете сделать эти фаршированные пельмени больше или создать маленькие картофельные шарики — это ваш выбор!
Как приготовить картофельные кнедлики с начинкой
Если вы готовите по этому рецепту для своей семьи, ваши дети также могут приготовить эти немецкие картофельные пельмени с начинкой — отличным развлечением! С помощью этой простой пошаговой инструкции вы обязательно сделаете это как мастер!
Примечание. Как всегда, вы найдете полный рецепт с точными размерами на распечатанной карточке рецептов ниже.Кроме того, я рекомендую посмотреть видео с рецептом , чтобы узнать о другом способе их складывания.
Шаг 1. Приготовьте тесто для ньокки.
Начните с приготовления картофельного теста по моему рецепту веганских ньокки .
Шаг 2: Обжарьте грибы, лук и чеснок.
На сковороде разогрейте немного растительного или веганского масла. Добавить грибы и обжаривать около 4-5 минут до золотистого цвета. Затем добавьте лук и готовьте еще 2 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту, периодически помешивая.Наконец, добавьте соевый соус и перемешайте.
Шаг 3. Смешайте грибную начинку.
Перелейте только что приготовленную смесь в кухонный комбайн или блендер. Добавьте петрушку, немного соли и перца, затем взбейте до однородной массы. (Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, вы можете использовать погружной блендер). Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы. Когда вы будете удовлетворены, либо переложите его в кондитерский мешок, либо просто начните ложкой фаршировать картофельные кнедлики.
Шаг 4: Нафаршируйте и сформируйте клецки.
А теперь пора собрать картофельные кнедлики. Для начала возьмите порцию картофельного теста мокрыми руками. Затем сформируйте из него шар и вдавите форму в середину большим пальцем, как показано на пошаговых фотографиях или в видео с рецептом. Выдавите или ложкой около 2 чайных ложек начинки в форму, затем накройте ее другим кусочком теста, чтобы получились круглые запечатанные картофельные клецки. В качестве альтернативы вы можете запечатать клецки, как показано в видео, какой вам будет удобнее.Продолжайте, пока не используете все картофельное тесто и грибную начинку.
Шаг 5: Приготовьте клецки.
Когда вы соберете все пельмени, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Затем убавьте огонь до кипения и осторожно добавьте клецки. Дайте им покипеть 4-6 минут на слабом огне или пока они не всплывут на поверхность. Когда они будут готовы, возьмите шумовку или шумовку, чтобы достать клецки. Положите их на решетку и дайте стечь лишней воде.(Вы можете остановиться на этом шаге и сразу же подать их с веганскими фрикадельками и сливочно-грибным соусом или другими блюдами, которые вам нравятся, или перейти к следующему шагу).
Шаг 6: Обжарить до хрустящей корочки, украсить и наслаждаться!
Хотите получить максимальный вкус от этих картофельных кнедликов с грибами? Затем обжарить это до хрустящей корочки снаружи ! Просто разогрейте немного растительного или веганского масла в большой сковороде. Добавьте высушенные клецки и обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими с каждой стороны.Наконец, подавайте хрустящие фаршированные клецки, пока они еще горячие, с добавлением грибов, грибов , шпината, веганского пармезана и свежей петрушки или как хотите!
Можете ли вы сделать другую начинку?
Да! Этот рецепт очень универсален, так что вы можете проявить творческий подход с начинкой! Одна из моих любимых альтернативных начинок для этого рецепта — это тыквенная начинка (см. Мой рецепт равиоли из тыквы ) или песто — вы можете попробовать мой быстрый песто из шпината или мой песто из дикого чеснока .Однако, если вы хотите быть более традиционным, как моя бабушка, вы можете вообще отказаться от начинки и насладиться обычными немецкими картофельными пельменями в вашем любимом соусе.
Инструкции по замораживанию и хранению
Если у вас осталось пельменей , вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере. На следующий день просто разогрейте их на сковороде и обжарьте до хрустящей корочки.
Однако, если вы планируете сделать их заранее для дальнейшего использования, вы также можете заморозить их .Самый простой способ — разложить их в один слой на деревянной доске или подносе, слегка посыпанной мукой. Если у вас очень большие фаршированные пельмени, я рекомендую разрезать их пополам, чтобы вам было легче разогреть. Затем заморозьте их таким образом примерно на 2 часа. После замораживания их можно переложить в герметичный контейнер для облегчения хранения и заморозить как минимум на два месяца.
Готовые к подаче их можно приготовить прямо из замороженных — размораживать не нужно. Просто поместите их на горячую сковороду и обжарьте до хрустящей корочки и золотистой корочки снаружи.Затем добавьте немного воды в сковороду и готовьте на пару под крышкой еще 5 минут или около того, пока они полностью не приготовятся.
Предложения по обслуживанию
Эти веганские картофельные клецки, фаршированные грибами, идеально подходят для любого случая. Если вы ищете блюдо, которое успокоит вас и согреет желудок, это стоит попробовать! Я люблю подавать их только что обжаренные до хрустящей корочки на подушке из свежего шпината, с начинкой из чесночных грибов и веганского сыра пармезан .Однако, если вы готовите эти картофельные шарики на Рождество, День Благодарения или другие семейные праздники, я рекомендую сочетать их с веганской подливкой или сливочно-грибным соусом и веганскими фрикадельками . Для уютного ужина в будние дни в холодные зимние дни вы даже можете добавить их в грибной крем-суп . В любом случае вам обязательно понравится этот простой в приготовлении рецепт еды для души!
Советы по приготовлению идеальных картофельных пельменей с начинкой
Не переполняйте пельмени , иначе вы не сможете их правильно запечатать.
Время приготовления ваших фаршированных картофельных ньокки может варьироваться на в зависимости от размера ваших клецок.
Хороший индикатор того, что ваши пельмени готовы, — это когда они плавают или плавают на поверхности воды.
Если вам интересно, какой сорт картофеля использовать, я рекомендую использовать Russets (крахмалистый картофель для запекания) или универсальный картофель, например Yukon Gold .
Готовьте пельменей на медленном огне , кипятите , но, пожалуйста, не позволяйте воде закипать.В противном случае ваши пельмени развалятся.
« Test Cook » пельмени. Если вы пробуете разные виды муки, крахмала или картофеля и не совсем уверены, выдержат ли ваши клецки, я рекомендую заранее приготовить тестовые клецки.
Этот рецепт картофельных ньокки, фаршированных грибами:
Веганский (без яиц, без молока)
Можно сделать без глютена
Довольно просто сделать
Хрустящий снаружи
Мягкий внутри
Фаршированный грибной начинкой
Несладкий
Удовлетворение
Как вкусно!
Идеально в качестве гарнира или основного блюда на обед или ужин!
Понравился рецепт?
Если вам понравился этот рецепт и вы хотите попробовать похожие рецепты, вот несколько не менее восхитительных блюд, которые вы можете попробовать:
Веганские вареники с грибной начинкой (польские клецки) — Если вам нравятся мои рецепты картофельных клецок и равиоли, то это рецепт, который вы ищете.Он простой, приятный, но при этом невероятно вкусный.
Рецепт тыквенных ньокки — Эти ньокки идеально подходят для осеннего сезона! Это сытное блюдо, одно из моих любимых блюд для комфортного отдыха.
Овощные ньокки-жареные (веганские) — У вас в кладовой остались овощи? Как насчет красочного овощного жареного блюда? Вы можете практически добавлять и заменять ингредиенты по своему усмотрению. Готовите ли вы его с традиционными картофельными клецками или с немецкими картофельными клецками с начинкой — оба варианта вам подойдут!
Если вы попробуете эти картофельные клецки, фаршированные веганскими грибами, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку в звездах ниже, поделившись тем, как вам понравился этот немецкий рецепт! А если вы сфотографируете свое блюдо и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Приятного аппетита!
Веганские картофельные пельмени с грибной начинкой
Автор: Бьянка Запатка Эти веганские картофельные клецки, фаршированные грибами, — один из лучших немецких рецептов комфортной еды, которые вы можете приготовить дома для своей семьи! Картофельные шарики, похожие на ньокки, не только невероятно вкусны, но и очень универсальны, так как вы можете изменить начинку и форму по своему вкусу! Сделайте фаршированные лепешки для вариации.
Время приготовления 40 минут
Время приготовления 10 минут
Обед и ужин, Основное блюдо, Гарнир
Кухня Немецкая
порции 2 порции
калорий 417 ккал
Ингредиенты
Грибная начинка:
Нарезанные грибы на 7 унций
1 нарезанный кубиками лук
2 измельченных зубчика чеснока
2-3 столовые ложки соевого соуса или соуса тамари
соль и перец по вкусу
нарезанная свежая петрушка
нейтральное масло или веганское масло (для жарки)
Инструкции
* Примечание: пожалуйста, посмотрите видео с рецептами и просмотрите пошаговые фотографии выше для визуальных инструкций!
Приготовьте тесто для ньокки согласно этому рецепту .
Нагрейте на сковороде немного растительного или веганского масла. Добавить грибы и обжаривать около 4-5 минут до золотистого цвета. Затем добавьте лук и готовьте еще 2 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту, периодически помешивая. Наконец, добавьте соевый соус и перемешайте.
Переложите все в кухонный комбайн и блендер. Добавьте петрушку, немного соли и перца и взбейте до однородной массы или оставьте небольшую консистенцию. ( Или используйте блендер ).При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправы, затем наполните им кондитерский мешок ( или просто ложкой набейте клецки ).
Мокрыми руками возьмите порцию теста в зависимости от желаемого размера. Сформируйте из него шар и большим пальцем вдавите форму в середину. Добавьте около 2 чайных ложек начинки в форму и запечатайте картофельные клецки, как показано на пошаговых фотографиях выше или в видео с рецептами.
Продолжайте этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Когда все пельмени готовы, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Уменьшите огонь до кипения и осторожно бросьте клецки. Варите на медленном огне около 4-6 минут или пока они не всплывут на поверхность.
Вытащите их шумовкой или шумовкой на решетку и дайте стечь. ( Теперь вы можете сразу же подавать их с веганскими фрикадельками и грибным соусом или другими блюдами, которые вам нравятся, или переходите к следующему шагу и жарьте их до хрустящей корочки ).
Нагрейте немного растительного или веганского масла на большой сковороде и обжарьте пельмени до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны.
Подавайте хрустящие фаршированные пельмени с чесночными грибами , шпинатом, веганским пармезаном и свежей петрушкой, или просто так! Наслаждаться!
Примечания
Заполнение: Не стесняйтесь проявить творческий подход к заполнению. Вы также можете наполнить их песто или даже полностью отказаться от начинки, чтобы приготовить традиционные картофельные клецки.
Вы можете найти инструкции по хранению и замораживанию и полезные советы в сообщении блога выше.
Nutritions
Порций: 1 | Калории: 417 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 14 г | Жиры: 1 г | Натрий: 1602 мг | Калий: 602 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин С: 5 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 5 мг
Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.
ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂
Я хотел включить в эту книгу рецепт пельменей, потому что пельмени — универсальное блюдо, которое легко готовить круглый год.Я провел много исследований, протестировал десятки традиционных рецептов пельменей, но ни один из них не оказался правильным. В конце концов я остановился на этом простом варианте с картофелем, который является оригинальным и несколько неожиданным способом подачи картофеля.
Это похоже на то, что вы найдете в таком блюде, как курица и пельмени, но менее мучное и более картофельное. Эти клецки также будут прекрасны с легким томатным соусом и небольшим количеством сыра Пармезан-Реджано или с небольшим количеством коричневого масла и жареного шалфея вместе с жареной свининой.
Это чувствительный рецепт, поэтому важно использовать кухонные весы, чтобы отмерить 24 унции ризеного картофеля. Если вы используете слишком много картофеля, смесь может не схватиться должным образом, и пельмени могут развалиться; если вы используете слишком мало картофеля, пельмени будут слишком тяжелыми от муки и яиц. На всякий случай разумно купить еще немного картошки.
Вам понадобится картофелеварка, так как картофелеварка не даст достаточно пушистого результата. Пельмени становятся самыми лучшими и легкими, если картофель нарезать на день раньше времени и дать ему высохнуть на противне в холодильнике на ночь.Но если вы готовите этот рецепт в тот же день, когда хотите его подать, вы можете заморозить нарезанный картофель на 25 минут, чтобы добиться аналогичного эффекта.
Рецепт от Taste & Technique: Рецепты, чтобы улучшить вашу домашнюю кулинарию Наоми Помрой с Джейми Фельдмаром. Получите свою копию здесь.
Картофельные пельмени Наоми Помрой
Состав
2 фунта красновато-коричневого картофеля
2 яйца
2 яичных желтка
3/4 стакана универсальной муки
2 столовые ложки картофельного крахмала
1/4 стакана плюс 2 1/2 чайных ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/16 чайной ложки тертого мускатного ореха
4 литра воды
3 столовые ложки сливочного масла, топленого
3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
2 столовые ложки мелко измельченного чеснока
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 ° F.Проткните картофель вилкой, выложите на противень и запекайте около 1 часа, пока его не удастся легко проткнуть шпажкой или острым ножом. Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть, пока он не станет достаточно теплым на ощупь, затем с помощью кухонного полотенца снимите кожицу с мякоти. Картофель нарезать рисом и весить 24 унции. Сохраните оставшийся картофель для другого использования.
Выстелите противень пергаментной бумагой и разложите по нему нарезанный картофель.Поставьте сковороду без крышки в холодильник на ночь, чтобы высушить нарезанный картофель, или в морозильную камеру, чтобы остыть в течение 25 минут, если в тот же день готовите клецки.
В небольшой чашке или миске слегка взбейте яйца и яичные желтки до однородной массы. В другой миске смешайте муку, картофельный крахмал, 2 1/2 чайных ложки соли, перец и мускатный орех.
Поместите охлажденный картофель в миску диаметром от 8 до 10 дюймов. Слегка присыпьте мучной смесью поверхность картофеля и аккуратно перемешайте вилкой (не перемешивайте).Когда смесь станет однородной, добавьте яйца.
Перемешайте вилкой, пока все снова не станет однородным. Затем обеими руками сформируйте из смеси шар. Слегка вымесите тесто несколько раз, пока оно не станет однородным.
В большой кастрюле смешайте воду и оставшиеся 1/4 стакана соли и доведите до кипения. Попробуйте воду для приправ и вспомните, насколько она соленая. Когда вы готовите пельмени, часть воды испарится, и вода станет более соленой, поэтому важно добавлять свежую воду по мере необходимости, чтобы вернуть ее к этому уровню приправы.Отломите небольшой кусок теста и раскатайте его между пальцами, чтобы сделать клецки размером с мяч для пинг-понга. Не разбивайте и не сжимайте его слишком сильно; держать давление легким и даже во всем.
Добавьте клецки в кипящую воду. Когда он всплывет, установите таймер на 6 минут. Дайте клецкам закипеть (не доводя до кипения), пока не сработает таймер, затем удалите их шумовкой или пауком и попробуйте. Кнедлики должны быть пушистыми и хорошо приправленными, а не мокрыми или липкими.Когда он будет стоять, он затвердеет. Если клецки кажутся слишком рыхлыми и разваливаются, добавьте еще 1-2 столовые ложки муки в картофельную смесь.
Если тестовые клецки получились хорошо, сформируйте еще около 12 клецек размером с шарики для пинг-понга и добавьте их все сразу в воду. Когда пельмени всплывут, установите таймер на 6 минут, а затем оставьте их готовиться, время от времени поворачивая их по мере расширения. Убедитесь, что вода не закипает, иначе клецки могут развалиться.
Переложите пельмени в голландскую печь.Добавьте в кипящую воду дополнительную свежую воду и при необходимости отрегулируйте количество соли. Из оставшегося теста сформируйте и приготовьте вторую партию клецок. Всего у вас должно получиться около 25 клецек.
Разогрейте духовку до 400 ° F. Добавьте в пельмени сливочное масло, петрушку и чеснок и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить. Накройте крышкой и нагрейте в духовке 7-10 минут, пока не прогреется. Подавать немедленно.
Печень, тушеная в молоке — пошаговый рецепт с фото Приготовление печени, тушеной в молоке: 1 Подготавливаем печень. Печень нужно очистить от пленочек и удалить желчные протоки, после хорошо вымыть субпродукт, ополаскивая …
Печень, тушеная в молоке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление печени, тушеной в молоке:
1 Подготавливаем печень.
Печень нужно очистить от пленочек и удалить желчные протоки, после хорошо вымыть субпродукт, ополаскивая его водой со всех сторон. Очищенную печень обсушите и порежьте тонкими полосочками или кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло, уложите в него кусочки печени и обжарьте на сильном огне. Жарить нужно все время помешивая до тех пор, пока печень не сменит цвет, став коричневой.
2 Подготавливаем лук.
Лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой, обсушите и порежьте кусочками произвольного размера и формы. Подготовленный лук высыпьте в сковородку к обжаренной печени.
3 Готовим печень, тушеную в молоке.
Добавьте к печени с луком зиру, кориандр и черный молотый перец. Перемешивая готовьте все на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Влейте тонкой струей в сковороду молоко, смешайте все, доведите до кипения, накройте крышкой и продолжайте готовить еще в течение 15 минут. За 4-5 минут до готовности добавьте соль.
4 Подаем печень, тушеную в молоке.
Печень, тушеную в молоке подавайте сразу после приготовления. В качестве гарнира подойдут тушеные, печеные или приготовленные на пару овощи. А, если вам не так важна калорийность, то подайте к печени отварной рис или спагетти. Полейте блюдо сверху молочным соусом, скопившемся на дне сковороды и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Если вы хотите, чтобы соус получился гуще, добавьте в него муки. Для начала разведите 1 чайную ложку пшеничной муки в небольшом количестве теплой воды, а затем в конце приготовления влейте эту смесь в печень с молоком, размешайте, доведите до кипения и выключите.
– Добавляйте те специи, что нравятся именно вам. Например, к печени, тушеной в молоке, отлично подойдет тмин, а зира в этом блюде хорошо сочетается с куркумой.
Печень запеченная в молоке с сыром
Очень люблю блюда из печени, а тот, кто не любит, думаю, просто не знает, как ее приготовить 😉 Делюсь со своими читателями еще одним рецептом нежной печени запеченной в духовке с молоком и сыром и прилагаю пошаговый фото отчет. Это простое по своему приготовлению блюдо подойдет не только для детского и диетического меню, но и украсит праздничный стол, в рецепте можно использовать говяжью, свиную, баранью, куриную или гусиную печень, в общем, какая будет под рукой.
Я запекала в духовке говяжью печень. Готовить любую печень по этому рецепту можно с овощами, например, морковью и луком, я здесь использовала кабачок, а кому-то, может, понравятся дольки яблока. Если вы решите использовать в этом рецепте запеченной печени картофель, то слегка отварите картошку до полуготовности в «мундире», потому как нежную печень готовить долго нельзя, чтобы она не была пересушенной.
Итак, все рекомендации даны, перейдем к самому фото рецепту вкусного блюда из говяжьей печени.
Для запекания печени в молоке нам понадобятся:
Печень – 800-1000 г,
Молоко – 0.5 л,
Кабачок (цуккини) – 1 шт.,
Сыр – 150 г,
Соль и специи по вкусу.
Приготовление запеченной печени с молоком и сыром в духовке
Говяжью печень порезать на крупные ломтики толщиной 2 -2.5 см, можно ее отбить, но мне, честно, говоря, некогда это было делать. Печень птицы измельчать не нужно.
Замочить печень в молоке и дать немного постоять. Вы спросите, сколько вымачивать печень в молоке для этого рецепта? Ну, примерно столько времени, сколько вы будете подготавливать овощи и сыр.
С кабачка я сняла кожицу и нарезала его на кружочки, присолила. Если сезон цукини уже прошел, а замороженных кабачков в морозилке не оказалось, сделайте подушку из пассерованной тертой моркови и лука. Или запечь печень в молоке вовсе без овощей.
Сыр, лучше твердый, не плавленый, натереть на крупной терке. Отлично с печенью в духовке работает брынза или адыгейский сыр, так вдобавок и калорийность блюда уменьшается. Запеченной печенью с брынзой и кабачком я вас угощала весной.
Кусочки печени переложить в глубокий противень с бортиками на слой из овощей (кабачков), слегка посолить и добавить специй (на ваше усмотрение), не забывайте, что в сыре тоже много соли. Добавляем молоко, можно использовать то молоко, в котором печень вымачивалась.
Посыпаем говяжью печень сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать печень в молоке под сыром 25-30 минут.
Вот такое я вам советую приготовить второе блюдо из печени в духовке:
Посмотрите на фото, какая красивая запеченная печень в молоке у нас получилась, к тому же очень сочная и нежная!
Приятного аппетита вам желает хозяйка записной книжки Анюта, и советую приготовить из печени:
Говяжья печень является прекрасным источником большого количества полезных для человеческого организма веществ: витаминов, микроэлементов, жирных кислот. Именно поэтому этот продукт необходимо включать в свой повседневный рацион.
Сделать это будет совсем нетрудно, ведь приготовление говяжьей печени не займет у вас много времени, а в результате получится вкусное, сытное и, главное – полезное для здоровья блюдо.
Говяжья печень жареная. Ингредиенты:
• 1 кг. говяжьей печени
• соль по вкусу
• майонез
• растительное масло
Приготовление говяжьей печени:
Чтобы из печени получилось не только вкусное, но и полезное блюдо, она обязательно должна быть свежей. Цвет печени должен быть ровным, насыщенного коричневато-красного оттенка, поверхность – гладкой, упругой, а запах – слегка сладковатым.
Перед приготовлением печени ее следует очистить от пленки, удалить прожилки, промыть под водой и нарезать небольшими порционными кусочками.
Чтобы печень получилась сочной и мягкой, перед жаркой ее следует вымочить в холодной воде или молоке, баланшировать в горячей подсоленной воде. Также можно кусочки печени обмазать майонезом и дать настояться около часа. Солить их следует только перед началом жарки.
Разогрейте на сковороде растительное масло и начинайте обжаривать печень с двух сторон по 3-5 минут.
Говяжья печень жареная при правильном приготовлении получается очень вкусной и нежной. Если вы хотите разнообразить свой рацион блюдами из этого продукта, существует немало рецептов, как готовить куриную печень, которую можно заменить говяжьей или гусиной.
Приятного аппетита!
Приготовление говяжьей печени на молоке
Жареная говяжья печень – это довольно простое блюдо, приготовить которое может любая, даже начинающая, хозяйка. Казалось бы, что здесь сложного? Порезал печень, выложил на сковороду, обжарил и готово. Но, не все так просто. Чтобы печень получилась сочнее и мягче, ее нужно вымочить в молоке. Пропитанная молоком печенка становиться сочной и очень вкусной.
Ингредиенты
• Печень говяжья 500 гр.
• Молоко 100 мл.
• Соль
• Мука
• Подсолнечное масло
Жареная говяжья печень. Приготовление
Берем свежую говяжью печень. Тщательно промываем ее холодной водой. Выкладываем печень на разделочную доску и режем ее небольшими кусочками.
Кладем куски печени в миску. Заливаем стаканом свежего молока и оставляем на 15 минут в холодильнике.
Насыпаем немного муки в тарелку. Сливаем молоко. Каждый кусок печени обваливаем в муке. Выкладываем печенку на сковородку и готовим ее на подсолнечном масле, каждую сторону обжариваем по 5 минут, если жарить дольше печень станет жесткой.
приготовление говяжьей печени
Таким образом, на приготовление печенки на молоке у нас уйдет примерно 10 минут.
говяжья печень жареная
Готовое блюдо подаем с любым гарниром. Печень будет очень мягкой, аппетитной и сочной. Кроме этого, в ней сохраняются ценные вещества и микроэлементы.
Приятного аппетита!
в молоке, в сметане, с луком и морковью
Говяжья печень – лучший источник витаминов группы В и других полезных веществ. В нашем меню она непременно должна присутствовать. Вот только следует уметь ее правильно приготовить. В нашей статье мы хотим проговорить о том, как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой, чтобы она пришлась по вкусу всем членам семьи.
Печень, тушеная в молоке
Печень — особый продукт, который можно испортить во время приготовления, а можно, наоборот, сделать из нее вкуснейшее блюдо. Просто необходимо знать маленькие хитрости. Печень говяжья, тушеная в молоке, получается невероятно мягкой и нежной. Для ее приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Стакан молока.
½ килограмма печени говяжьей.
Пару зубчиков чеснока.
Две луковицы.
Соль.
1/3 стакана воды.
Перец молотый.
Масло растительное.
Три столовые ложки муки.
Рецепт приготовления
Рецепт печени говяжьей, тушеной в молоке, несложен в исполнении. Прежде чем приступать к приготовлению, следует подготовить печень. Ее необходимо очистить от пленок и прожилок, а затем порезать брусочками, каждый из которых поделить на три части и отбить с двух сторон. Далее каждый кусочек обваливаем в муке и отправляем на сковороду с растительным маслом.
Печень нужно обжарить до розового цвета с двух сторон. Теперь можно налить в сковороду воды, чтобы она наполовину прикрыла куски, а сверху можно выкладывать лук, порезанный кольцами. Пару минут печень должна потушиться, после чего ее нужно перевернуть. Кусочки постепенно приобретают коричневый оттенок. Далее заливаем сковороду молоком, чтобы оно полностью покрыло печень. Вместо молока можно использовать и сметану, но ее нужно немного разводить жидкостью. Как только смесь в посуде начнет закипать, ее нужно начать перемешивать, чтобы она не пригорела. В тот момент, когда печень потемнеет и станет одного цвета с подливой, можно добавить перец, соль, после чего накрыть крышкой на пять минут. Потом можно добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовая говяжья печень с луком имеет светло-коричневый оттенок и полуприкрыта подливой. Она очень нежная и сочная внутри. Возможно, такой рецепт печени говяжьей (тушеной) кому-то придется по вкусу и поможет научиться готовить прекрасное дополнение к гарниру.
Печень с луком и морковью: ингредиенты
Печень говяжья, тушеная с луком и морковью – это вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления нам необходимо взять:
Одну морковь.
½ килограмма печени.
Стакан бульона.
Три ложки муки (столовые).
Две луковицы.
½ чайной ложки сахара.
Масло растительное.
Соль.
½ чайной ложки паприки.
Чайную ложку карри.
Рецепт печени говяжьей, тушеной с морковью и луком
Печень размораживаем и очищаем от пленок, затем моем и нарезаем. Каждый кусочек нужно посолить и обмакнуть в муку, после чего быстро обжарить на сильном огне до появления корочки. После этого можно добавлять морковь с луком и специи. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем растительного масла.
Печень необходимо жарить до тех пор, пока морковь не приобретет золотистый оттенок, а лук не станет прозрачным. Далее все это следует залить бульоном и тушить на медленно огне не менее пяти минут после закипания смеси. Данный рецепт печени говяжьей, тушеной с овощами, совершенно прост в исполнении, да и приготовление не занимает много времени.
Печень в сметане: ингредиенты
Продолжая разговор о том, как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой, непременно стоит вспомнить о рецепте со сметаной. Соус со специями придает готовому блюду необычный приятный и пикантный вкус. Для воплощения рецепта в жизнь возьмем следующие ингредиенты:
Пять ложек сметаны (столовых).
Одну луковицу.
Пару зубков чеснока.
Полкилограмма печени.
Столовую ложку муки.
Масло растительное.
½ чайной ложечки мускатного ореха.
Чайную ложку укропа (свежего или же сушеного).
Соль.
Чайную ложку паприки сладкой.
Перец молотый.
½ чайной ложки кориандра.
Приготовление печени в сметане
Печень подготавливаем к приготовлению, очищая ее от пленок. Чтобы максимально упростить процесс, можно обдать продукт кипятком, тогда пленка отделится без проблем. Далее печень нарезаем ломтиками и кладем на разогретую сковороду. Тушить следует при постоянном помешивании, чтобы не пригорели продукты, до полного испарения жидкости. Затем добавляем растительное масло, чеснок, лук, укроп и все специи (соль и перец пока не добавлять). Все ингредиенты обжариваем в течение пяти минут. Конечно, если вы не сторонник специй, то их можно исключить из рецепта. Затем добавляем сто миллилитров воды, доводим до кипения и накрываем крышкой.
Тушить нужно не менее десяти минут, после чего к печени добавляется сметана, соль и перец. В половине стакана водички разводим муку. Но сделать это нужно так, чтобы не было комков. Полученный раствор вводим в печень. Далее готовим на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до сгущения подливы. Блюдо должно настояться минут пятнадцать, после чего его можно подавать на стол. Такая мягкая говяжья печень понравится всей семье. Тем более что тушеное блюдо невероятно полезно.
Для тех хозяек, которые являются обладательницами мультиварок, мы хотим предложить рецепт приготовления печени с ее помощью.
Ингредиенты:
Одна луковица.
Одна морковь.
0,6 килограмма печени.
Три ложки растительного масла (столовые).
Мука.
Перец, соль.
Для сметанного соуса возьмем:
½ чайной ложки горчицы.
Четыре ложки сметаны (столовые).
Зубок чеснока.
По ½ чайной ложки сухой петрушки и укропа.
Стакан сливок или молока.
Перец, соль.
Лук необходимо почистить и нарезать полукольцами. Морковь натираем на терке (лучше на крупной). Печень промываем, очищаем от пленочек и нарезаем небольшими кусочками. Муку смешиваем с солью и перцем, после чего печень обваливаем в смеси.
В чашу мультиварки наливаем масло и выбираем режим «Выпечка». При этом устанавливаем время приготовления – сорок минут. Нужно прогреть мультиварку пару минут и только потом положить печень в нагретое масло. Готовим ее в течение десяти минут и не забываем помешивать. Затем добавляем морковь и лук, перемешиваем. Еще через десять минут вливаем сметанный соус и продолжаем готовить (продолжаем помешивать). После завершения программы выключаем подогрев и закрываем крышку. Готовое блюдо должно настояться минут пять.
Чтобы приготовить сметанный соус, необходимо сметану смешать с чесноком, пропущенным через пресс, горчицей, зеленью, солью и перцем. А затем еще добавить сливки или молоко и перемешать. Соус готов.
Еще один рецепт для мультиварки: ингредиенты
Данный рецепт более прост в том плане, что требует меньшего участия хозяйки в приготовлении. Чем собственно и хороши мультиварки.
Ингредиенты:
Килограмм печени.
Стакан сметаны.
Стакан воды.
Три луковицы.
Три ложки муки (столовые).
Одна морковь
Ложка сахара (чайная).
Молотый перец.
Масло растительное.
Соль.
Приготовление печени в мультиварке
Печень предварительно необходимо очистить и вымочить в воде (примерно час). Затем нарезаем ее кусками. Лук шинкуем тонкими полукольцами, натираем морковь. В чашу мультиварки наливаем масло и разогреваем его. В режиме «Выпечка» обжариваем лук печень и морковь обжариваем в течение двадцати минут.
Далее смешиваем специи, муку, воду, тщательно перемешиваем компоненты и заливаем ими печень. Устанавливаем режим «Тушение» и через час блюдо со сметаной будет готово.
Советы по приготовлению
Печень – весьма универсальный продукт быстрого приготовления. Блюда из него получаются вкусными и полезными. Кроме того, печень является альтернативой мясу, а по некоторым свойствам даже превосходит его по качеству. С ее помощью поднимают гемоглобин крови. Но стоит помнить, что для таких целей необходимо использовать только свежую говяжью печень. К сожалению, от замороженного продукта толку мало.
Приобретая печень, стоит выбирать куски, в которых меньше всего пленок и стенок сосудов. Качественный продукт упругий и сочный, имеет темно-красный цвет. Для того чтобы печень была мягкой, можно вымачивать ее в воде, молоке, смазать сухой горчицей. Правила приготовления продукты просты. Готовить печень нужно на слабом огне, она боится пересушивания, а солить ее стоит в самом конце.
Поскольку печень полезна и питательна, ее нужно употреблять не только взрослым, но и детям. А малыши не всегда охотно ее едят. Но если подобрать подходящий рецепт со сметанным соусом или молоком, то вкуснейшая и нежная печень, замаскированная в соусе, вполне может понравиться детворе.
Вместо послесловия
В нашей статье мы рассмотрели наиболее интересные рецепты тушеной говяжьей печени. Деликатесный продукт при правильном приготовлении невероятно вкусен и полезен. Надеемся, что вам понравится один из наших рецептов и пригодятся советы по выбору продукта.
Печень говяжья жареная с луком на сковороде
Шаг 1.
Вымачиваем и нарезаем печень
Печень предварительно замачиваем в воде или молоке на 1 — 2 часа. Тогда из нее уйдет лишняя горечь. Далее очищаем печень от пленок и жилок и нарезаем кусочками. Присыпаем печень солью и молотым перцем. Отставляем в сторону.
Кстати, если печень староватая, ее лучше прикрыть пищевой пленкой и слегка отбить на доске.
Чтобы снять пленку, можно положить кусочек на разделочную доску и подцепить край пленки. Далее держа нож перпендикулярно доске, нужно протащить пленку между ним доской.
Шаг 2.
Режем лук полукольцами
Одну крупную луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.
Шаг 3.
Жарим лук на сковороде
В сковороду наливаем масло, разогреваем ее и засыпаем лук. Обжариваем лук до тех пор, пока он не станет мягким. Выкладываем лук в отдельную тарелку.
Шаг 4.
Обваливаем печень в муке
В тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней кусочки печени.
Шаг 5.
Выкладываем печень на сковороду
В сковороду, на которой жарили лук, добавляем еще немного растительного масла. Разогреваем ее и выкладываем кусочки печени в муке.
Шаг 6.
Жарим печень на сковороде
Обжариваем говяжью печень 3 — 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Пережаривать ее не нужно, иначе печенка станет жесткой.
Степень прожарки печени проще контролировать, протыкая самый толстый кусочек ножом. Когда сукровица перестанет выделяться, печень нужно снимать.
Шаг 7.
Пересыпаем печень луком
Выкладываем печень на тарелку и пересыпаем жареным луком. Если готовите печенку за один заход, можете выключить плиту и отправить лук прямо в сковороду с печенью. Далее нужно прикрыть сковородку крышкой и дать печени постоять и пропитаться запахом лука.
Подавать говяжью печенку можно с гарниром из картофельного пюре, гречкой или макаронами. Получается очень вкусно!
Жареная печень, вымоченная в молоке – рецепт
Вашему вниманию предлагается рецепт жареной печени, вымоченной в молоке. Это вкусное, полезное и нежное блюдо завоюет вашу симпатию, благодаря простоте приготовления и мягкому, изысканному вкусу. Несложная процедура вымачивания печени в молоке избавит её от горечи, посторонних запахов и всевозможных вредных веществ, которые могут в ней содержаться. Также, благодаря этому процессу, готовое блюдо станет гораздо мягче и сочнее, чем вы привыкли. Удивите своих родных и близких печенью с новым, волшебным вкусом! Готовить так можно как свиную, так и говяжью печень. Куриную печень в молоке вымачивать не нужно, она и так очень нежная и не имеет никаких дополнительных запахов.
Ингредиенты
Свиная или говяжья печень – 750 г;
Репчатый лук – 2 шт.;
Молоко – 1,5 ст.;
Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
Мука для панировки 3 ст.л.;
Растительное масло для жарки 2 ст.л.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 60 мин.
| Приготовление 20 мин.
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 145 ккал
Белки 16,8 г | Жиры 4,6 г | Углеводы 9 г
Печень тщательно вымойте под струёй проточной воды. Удалите все плёнки и нарежьте на порционные кусочки, как на отбивные. Слегка отбейте их специальным молоточком, положив предварительно в одноразовый пакетик, дабы не забрызгать всё помещение.
Сложите все отбивные в кастрюльку и залейте их молоком. Сколько вымачивать печень в молоке по времени, зависит от её размеров и вашей занятости. В среднем этот процесс занимает от одного до трёх часов. Чем дольше печень будет находиться в молоке, тем мягче и вкуснее она получится. Если располагаете временем, то замочите её на 2 часа, если же нет – хотя бы на час.
За это время, молоко поменяет свой естественный цвет, и станет коричневого оттенка.
В тарелке смешайте муку, соль и перец. Другие специи здесь не потребуются, т.к. они перебьют естественный вкус блюда. В полученной смеси хорошенько обваляйте каждый кусочек печени.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и выложите в него подготовленные отбивные из печени. Жарьте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Степень готовности определяется по золотисто-коричневой корочке.
Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами либо крупными кубиками. Обжарьте его на растительном масле в течение нескольких минут.
Обжаренные кусочки печени выложите на лук, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. Если блюдо начнёт подгорать, добавьте немного воды.
Печень в молоке, обжаренная с луком готова! Подавайте её на стол с отварным или жареным картофелем и свежими овощами, присыпав зеленью. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Таким способом можно замачивать как свиную, так и говяжью печень. Куриная не нуждается в подобной обработке, т.к. является мягкой и нежной сама по себе.
Иногда бывает очень тяжело удалить плёнку, покрывающую печень. Есть лёгкий способ, который избавит вас от длительных мучений. Залейте печень крутым кипятком на 1 минуту, затем быстро подставьте её под струю холодной воды. Все плёнки легко удалятся за считанные секунды.
Если есть возможность, то залейте печень новым молоком, когда старое приобретёт коричневатый оттенок. Тогда готовое блюдо будет ещё мягче, нежнее и сочнее.
Вместо муки можно использовать панировочные сухари, тогда у ваших отбивных будет зажаристая, хрустящая корочка. Но тушить в таком случае не стоит, иначе печень напитается влагой и станет мягкой не только внутри, но и снаружи.
Во время тушения, можно добавить несколько столовых ложек сметаны, тогда у вас получится печень в соусе, с приятным сливочным вкусом.
Совет: обратите также внимание на рецепт печени по-строгановски со сметаной.
Говяжья печень запеченная в молоке — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
400 г
1 шт.
60 г
50 мл
1 шт.
по вкусу
по вкусу
200 мл
Описание рецепта — Говяжья печень запеченная в молоке:
Говяжья печень, запеченная в молоке — шедевр кулинарии. И это не громкие слова, а действительно так. Более нежного и вкусного блюда я не ела. Расхожая фраза “тает во рту”, как нельзя лучше подходит в данном случае. Рецепт прост до безобразия, но ведь не зря говорят, что все гениальное просто. Готовила этим способом впервые и теперь буду делать только так. Попробуйте и убедитесь сами.
Говяжья печень запеченная в молоке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
161
килокалория
Шаг 1:
Для приготовления говяжьей печени в молоке потребуются такие ингредиенты: печень говяжья, молоко, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное, яйцо, мука, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Говяжью печенку моем, снимаем пленку и удаляем протоки. Разрезаем на пластины шириной 1-1,5 сантиметра.
Шаг 3:
Яйцо разбиваем в глубокую тарелку.
Шаг 4:
Взбиваем яйцо, как на омлет.
Шаг 5:
Обваливаем говяжью печенку во взбитом яйце.
Шаг 6:
Перекладываем в тарелку с мукой и обваливаем в муке.
Шаг 7:
Печень в яйце и муке выкладываем на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 8:
Быстро обжариваем печенку с обеих сторон по 3-4 минуты. Внутри она должна оставаться полусырой.
Шаг 9:
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.
Шаг 10:
Нарезанный лук выкладываем на сковороду и наливаем подсолнечное масло.
Шаг 11:
Слегка обжариваем лук на небольшом огне 5-6 минут.
Шаг 12:
по вкусу
по вкусу
Жареную говяжью печень кладем в жаропрочную форму. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 13:
На печень выкладываем жареный лук.
Шаг 14:
На печень с луком выливаем молоко.
Шаг 15:
Блюдо к запеканию готово.
Шаг 16:
Накрываем форму с печенью фольгой и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С.
Шаг 17:
Через 30 минут блюдо будет готово.
Шаг 18:
Подаем говяжью печень, запеченную в молоке с овощами или картофельным пюре.
Шаг 19:
Говяжья печень, запеченная в молоке готова. Очень вкусно и полезно. Приятного аппетита!
Абсолютно лучшая рецепт печени и лука
Советы в этом рецепте отлично подходят для приготовления действительно нежной печени. Но молоко убирает слишком много того вкуса печени, который мне действительно нравится, оставляя меня с кастрюлей довольно мягкой печени. Это здорово, если вы пытаетесь заставить своих детей есть печень, но как человек, который действительно любит печень, я думаю, что в следующий раз откажусь от молока.
Обычно я с трудом могу насиловать печень, и это единственная еда, которую я когда-либо обнаруживал, что мой муж не ест.Беременная, у меня ограниченный бюджет, и акушерка сказала, что мне нужно есть печень раз в неделю, и я отчаялась. Я не могу отблагодарить вас за этот рецепт! Мне действительно понравилось, я попросила мужа попробовать и вычеркнула печень из списка как единственную еду, которую он не будет есть! Ты чудотворец! На этот раз у меня было время вымочить печень примерно на тридцать минут, так что я не могу дождаться, чтобы попробовать это в следующий раз, когда я сначала замочу ее весь день. Мужик, спасибо !!!
Мой папа большой поклонник печени и лука, и когда мамы нет дома, я могу приготовить это для него.От запаха маслянистого лука у вас слюнки текут и накаляются аппетиты! Получается шикарно! Только убедитесь, что не переварили, я вынимаю его за несколько минут до того, как он готов, потому что он все равно готовится, пока на несколько минут выключен! Живая телята — самая нежная, но если вы маринуете в молоке большую часть дня (что я и делаю) и не переворачиваете ее больше, чем нужно, у вас будет красивая нежная печень, которая тает во рту, ну, по крайней мере, порежьте ножом для масла. * улыбка *
Добавьте немного холодной воды в оставшуюся муку, перемешайте и добавьте в кастрюлю с печенью и луком, как только вы удалили печень и лук.Из него получится нежнейшая подливка. Затем снова бросьте в сковороду печень и лук и тушите несколько минут. Подавать с рисом.
Мне очень понравился этот рецепт! Я добавила немного чеснока в сковороду перед тем, как обжарить лук, и это придало ему действительно приятный вкус.
мммммм! это действительно лучший рецепт печени. Я никогда раньше не думал о том, чтобы замачиваться в молоке. Когда я попробовал это вчера вечером, получилось фантастически. Он был нежным, влажным и вкусным. Не обычное качество «кожзаменителя», которое иногда может принимать печень.Да, я верю, что этот рецепт превратит тех, кто ненавидит печень, в тех, кто ее попробует.
Отличный рецепт! Мой муж бредил печенью. Я немного колебался, так как не готовил печень более 15 лет. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима вместо сливочного масла.
Я приготовил это вчера вечером на ужин по просьбе моего жениха. Должен признать, печень никогда не была моим любимым блюдом, и я никогда не делал ее раньше, но этот рецепт был настолько легким, и это правда, молоко убирает всю горечь.Если это было достаточно хорошо, что я вымыл свою тарелку, он заслуживает 5 звезд !!
это было влажно, вкусно и, самое главное, легко, просто, легко !! Я замочил печень примерно на 30 минут, и мне понравилась печень, не замачивая ее в молоке, но я не думаю, что когда-нибудь снова буду есть печень и лук, если я не использую этот рецепт, это было потрясающе !! спасибо
Печень и лук — CincyShopper
Печень и лук — это богатое, пикантное блюдо, которое я узнала от своей матери. Надеемся, вам понравится ее старинный рецепт из печени и лука!
Печень и лук
Когда я рос, я с нежностью вспоминаю, как много раз моя мама делала на скорую руку вкусную тарелку говяжьей печени с луком.Помогать ей по этому старомодному рецепту — в конечном итоге научиться делать все самому — это мое теплое воспоминание. С тех пор моя мама скончалась, но я рада сказать, что ее успокаивающий рецепт из говяжьей печени по-прежнему остается моим любимым! Я даже заставил детей помогать, как и раньше.
Мама ценила простоту на кухне, и этот рецепт, несмотря на весь его вкус и богатство, удивительно прост. Смягчите немного лука — возможно, перекусите несколькими, как я, — пока ваша печень впитается, вычистите говядину и обжарьте ее! В короткие сроки ужин готов! Вкусная говядина в сочетании со всеми нашими любимыми гарнирами — тоже недорого благодаря низкой стоимости говяжьей печени.
Хотя наш рецепт говяжьей печени хорош сам по себе, он становится еще лучше в сочетании с некоторыми классическими гарнирами.
Лучшее картофельное пюре — наша лучшая сторона, когда мы делаем печень и лук. Сочный и сливочный картофель сочетается с сочной и пикантной печенью — это брак, сделанный на небесах!
С картофелем или без него немного легкой коричневой подливки действительно усиливают вкус нашей печени. Наш пикантный соус здесь легко приготовить, для него нужно всего 5 ингредиентов.
Некоторые овощи также отлично сочетаются с этим старомодным рецептом, а южная зеленая фасоль с беконом — наш лучший выбор! Эта простая сторона получается невероятно нежной и безумно вкусной с добавлением бекона и лука.
Говяжья печень и лук — один из моих любимых рецептов, и я надеюсь, что он станет одним из ваших. Ближе к концу этого рецепта у нас будет много заметок о том, как получить от этого блюда максимум удовольствия, поэтому, пожалуйста, прочтите его до конца! Соблюдайте все правильно, и у вас будет новый рецепт, который, как мы знаем, вы будете готовить снова и снова.
Ингредиенты для говяжьей печени с луком
Как приготовить печень и лук
Прежде всего, вы хотите, чтобы ваша печень пропиталась молоком. Ему нужно будет сидеть там около получаса, что дает нам достаточно времени, чтобы поработать со всеми остальными ингредиентами. Мы немного объясним, что такое молоко — просто быстро промойте ломтики печени и бросьте их в…
На другой тарелке сложите все сухие ингредиенты и взбейте их до однородной массы.Это послужит нам земснарядом, когда придет время жарить говядину!
Для лука лучше нарезать его довольно тонкими ломтиками. Мандолина быстро справится с ними, но хороший поварский нож тоже подойдет.
Хотя вы можете просто бросить лук в сковороду, немного масла имеет большое значение для улучшения вкуса лука.
Сливочное масло или нет, бросьте лук в сковороду и дайте готовиться на среднем или сильном огне. При желании посолите и поперчите и готовьте, пока они не станут мягкими и нежными.
Разобравшись с луком, нам пора вынуть печень из молока. Встряхните излишки влаги в говядине, а затем добавьте их в ранее приготовленную смесь.
Когда вы начнете жарить печень на сковороде, вам определенно понадобится много масла — несколько столовых ложек. Растопите масло, прежде чем бросать в сковороду нарезанную печень.
А теперь внимательно следите за своей говядиной! Для начала поджарьте обе стороны, пока они не подрумянятся. После этого вы захотите снизить огонь до среднего или средне-слабого.Посыпьте печень обжаренным ранее луком, пока он готов. Будьте осторожны, чтобы не пережарить! После приготовления подавайте и наслаждайтесь.
Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке?
Говяжья печень имеет ужасный вкус, почти металлический, если ее не приготовить должным образом. Печень выполняет забавную работу по переработке токсинов в организме, и неудивительно, что она улавливает какие-то странные ароматы, выполняя свою работу. Замачивание печени в молоке позволяет вымыть из говядины некоторые из более резких привкусов, что в конечном итоге делает ее вкус более приятным.
Полезны ли вам печень и лук?
Как человек, который много рос это блюдо — и до сих пор наслаждается им, — я ничего не заметил от употребления говяжьей печени. Если вы хотите получить полную информацию о говяжьей печени, на этой странице Heartstone Farm вы узнаете, полезна или вредна говяжья печень для вас. Краткое изложение того, что там объясняется, заключается в том, что говяжья печень богата витаминами и питательными веществами. Однако у вас может быть слишком много витаминов, поэтому говяжью печень лучше всего использовать для одного или двух приемов пищи в неделю.
Как узнать, когда печень приготовлена?
Приготовление говяжьей печени может оказаться непростым делом. Недоварите его, и вы получите несколько сырое блюдо. Переварен, а текстура совсем не та! Самый простой способ узнать, когда ваша печень закончила готовиться, — это разрезать один ломтик во время приготовления. Лично я считаю, что оно отлично приготовлено, когда весь розовый внутри просто исчез!
РЕЦЕПТ
Говяжья печень и лук
Печень и лук — это богатое пикантное блюдо на ужин, которое я узнала от своей матери.Надеемся, вам понравится ее старинный рецепт из печени и лука!
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ключевое слово Говяжья печень и лук
Ингредиенты
1 фунт нарезанной говяжьей печени
3/4 стакана молока
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайная ложка чесночного порошка
4 столовые ложки сливочного масла разделить
1 лук Видалия, нарезанный тонкими кольцами
Инструкции
Налейте молоко в неглубокую миску.
Осторожно промойте ломтики печени и положите в емкость для молока.
Выдержите 30 минут.
Смешайте муку, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец в мелкой посуде. Взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне в большой сковороде.
Добавьте лук в сотейник и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
Выложите лук в отдельную посуду и отложите в сторону.
Добавьте оставшееся масло в сковороду и увеличьте температуру до средне высокой.
Слейте воду из печени и обваляйте каждый ломтик с обеих сторон в приготовленной мучной смеси.
Положите вырубленную печень в сковороду.
Готовьте до коричневого цвета на дне. Переверните и готовьте с другой стороны до коричневого цвета.
Уменьшите температуру до средней и выложите обжаренный лук на каждый ломтик.
Готовьте по желанию еще немного.Будьте осторожны, чтобы не пережарить. Мне нравится моя печень, потому что все розовое внутри исчезло.
Питание
Калорий: 849 ккал | Углеводы: 74 г | Белок: 57 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 694 мг | Натрий: 704 мг | Калий: 1094 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 39182МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 164 мг | Железо: 14 мг
Вы уже приготовили этот рецепт? Сделайте снимок и покажите нам в Instagram или Facebook. Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.
Приготовление говяжьей печени, добавление молока делает ее еще круче
Приготовление говяжьей печени.Несмотря на то, что ее окрестили греховной пищей, печень всегда считалась суперпродуктом. В нем много витамина А для хорошего зрения. Если у вас возникли проблемы с чтением этого, то пора вам взять печень.
Кроме того, говяжья печень мало калорийна и жирна. И имеет большое количество белков, витаминов группы В и минералов. Он играет свою роль в предотвращении различных воспалений и печально известной болезни Альцгеймера.
Однако, если вы испытываете симптомы подагры, худшим нарушителем будет печень и блюда, содержащие печень.Говорю тебе, печень, если хорошо приготовить — это прекрасно. Но не поддавайтесь соблазну. Уровень мочевой кислоты обязательно резко возрастет, что приведет к болезненной подагре.
Получите говяжью печень красновато-коричневого цвета. Он должен быть целым и нежным, без признаков сырости, неприятного запаха и обесцвечивания. Купите в свежем виде и храните, если не собираетесь использовать его сразу. Срок годности говяжьей печени 6 дней при 0 ° C и 4 дня при 7 ° C.
А теперь приступим к приготовлению.
Замочите говяжью печень в молоке перед приготовлением
Перед приготовлением необходимо вымочить говяжью печень в молоке, чтобы удалить следы жидкости и сделать ее цвет более светлым.Нейтрализует горькую желчь и странный привкус дичи. Таким образом, придавая более потрясающий вкус.
Две из 500 жизненно важных функций печени — это метаболизм лекарств и выведение токсинов. Хотя и небольшая часть, печень стала печально известной из-за токсинов и лекарств, в частности, антибиотиков. Вы можете не знать, печень никогда не хранит никаких лекарств или токсинов, печень либо превращает токсины в нейтральные вещества, либо сразу выбрасывает их на свалку.
Как замачивать говяжью печень в молоке?
Промыть печень.
Поместите в таз.
Крышка с молоком
Поместить в холодильник на один час.
Слейте молоко и приступайте к приготовлению печени.
Еще один вариант, который вы хотите попробовать, — это замочить печень в разбавленном лимонном соке.
Вам действительно нужно замачивать говяжью печень в молоке? Вернемся ненадолго на ферму.
Возможно, фермер дал коровам антибиотик и гормоны роста. Или в подаваемом корме есть такие химические вещества. По этой причине им необходимо дать корове достаточно времени, чтобы обработать и удалить все сомнительные вещества.
Если они забьют животное преждевременно, в мясе, включая печень, могут быть гормоны роста и антибиотики, которые, скорее всего, попадут в ваш животик.
Вы не можете быть уверены, что печень, которую вы держите, избавлена от химикатов. Итак, вам нужно замочить говяжью печень в молоке.
Пойдем приготовим деликатесы из говяжьей печени.
Приготовленная печень с луком
Получите следующие ингредиенты, чтобы приготовить четыре порции вареной печени с луком.
½ кг говяжьей печени
2 головки лука
½ стакана муки
1 чайная ложка черного перца
½ чайной ложки соли
стакана оливкового масла
½ стакана муки
При приготовлении говядины выполните следующие действия печень с луком.
Осмотрите печень. Посмотрите, покрыта ли еще тонкая пленка. Осторожно удалите, если есть.
Возьмите самый острый нож и аккуратно нарежьте печень до желаемого размера. Я предлагаю толщиной ½ дюйма.
Возьмите лук, удалите кожуру и нарежьте тонкими ломтиками.
Приготовьте панировочную смесь, смешав черный перец, соль и муку.
Осторожно раскатайте ломтики печени в панировочной смеси, убедившись, что все стороны должным образом покрыты.
Поставьте тяжелую сковороду на средний или сильный огонь и залейте оливковым маслом.
Выложите ломтики печени на сковороду, дайте настояться 1-2 минуты и переверните. Продолжайте, пока все стороны не станут коричневыми.
Бросьте нарезанный лук в сковороду и непрерывно помешивайте около 3 минут.
Налейте 1 стакан говяжьего бульона или воду, если бульона нет. Тушить, пока бульон не загустеет.
Жареная говяжья печень
Возможно, это самый простой и в то же время самый приятный способ приготовления любого мяса. Что касается печени, то это жареная говяжья печень, которая хорошо сочетается с различными соусами — соевым соусом, уксусом, устричным соусом и соусом барбекю.
Поставьте сковороду на плиту с медленным или средним нагревом. Затем залейте растительным маслом. Осторожно выложите крупно нарезанную печень на кипящее масло. Дать обжариться до коричневого цвета. Переверните и продолжайте жарить, пока не получите коричневый цвет.
Интересно, как приготовить тефтели? Узнай здесь.
Жареная говяжья печень
Приготовьте противень. Для облегчения очистки снимите решетку и застелите сковороду алюминиевой фольгой. Установите решетку на место и застелите перфорированной алюминиевой фольгой — также для облегчения очистки.Разложите печень над решеткой и полейте солью и специями или смажьте приготовленным маринадом.
Разогрейте духовку до 375ºF и жарьте печень около 20 минут. Переверните и продолжайте жарить еще 10 минут.
Вам может потребоваться отрегулировать время и температуру жарки в зависимости от размера нарезки говяжьей печени.
Почему нужно тратить больше времени на жарку? Потому что вам не нужно лишнее масло, а жарка отнимает много времени.
Жареная говяжья печень готова.
Печеночные пельмени
Любите китайские пельмени? Если вы это сделаете, вам больше понравятся печеночные клецки.
Для приготовления возьмите кусок печени и равное количество предпочтительных овощей, головку лука и зубчик чеснока. Измельчите печень и мелко нарежьте овощи, лук и чеснок.
Постепенно всыпать муку и перемешать до липкой консистенции.
Возьмите ложку смеси и заверните в подготовленную обертку. Просто купите обертку в ближайшем продуктовом магазине, если не хотите больше беспокоить себя.
Затем у вас есть три варианта приготовления. Либо варить, либо готовить на пару, либо жарить. Какой бы метод вы ни выбрали, ваши печеночные клецки будут неотразимы.
Печень в панировке
Если вы любитель жареных во фритюре куриных бедер, то вы на шаг впереди.
Сделайте печень в панировке. Возьмите оставшееся тесто, обмакните печень и, наконец, обжарьте во фритюре.
Заключение
Теперь вы в курсе! Печень говяжья — суперпродукт. Однако нельзя каждый день лакомиться печенью. Перед застольем нужно кое-что.
Во-первых. Вы должны знать статус животного перед забоем. Соблюдали ли они надлежащий период вывода? Это необходимо для избавления от токсинов, лекарств, гормонов и антибиотиков, которые были введены.
Есть ли у вас способ узнать, соблюдали ли они надлежащий период вывода средств? Да, но это не надежно. Итак, вам нужно сделать второе.
Во-вторых. Вам нужно замочить говяжью печень в цельном молоке и дать ей постоять в холодильнике на один час. Это избавит от сомнительных веществ и еще больше улучшит вкус.
В-третьих. Если у вас есть проблемы со здоровьем, такие как приступ подагры, вам нужно дважды подумать, прежде чем копаться. Я не навязываю вам полное воздержание. Принимайте его в умеренных количествах и в случае сомнений обратитесь к врачу.
Печень говяжья — универсальное мясо. Не ограничивайтесь рецептами, которые я вам дал. Ищите другие рецепты, изменяйте и создавайте свои собственные.
Прочтите мою статью о 30 простых рецептах диеты для хищников.
Жареная говяжья печень с соусом из травяного лука
Заметки от шеф-повара
Говяжья печень — это белок, которому очень недооценивают.При правильной подготовке и приготовлении это действительно один из самых вкусных продуктов, которые вы можете приготовить. Он также богат полезными витаминами и питательными веществами. Здесь я взял олдскульную комбинацию из печени и лука и превратил ее в простое, элегантное, обновленное блюдо, которое понравится всем.
Рекомендации по технике: Для этого рецепта я бы нарезал вашу печень тонкой. Вкус печени может быть непреодолимым, если ее нарезать толстой. Вы можете попросить мясника нарезать его тоньше, чтобы печень оставалась хрустящей.
Варианты обмена: Вы можете заменить печень на красивый тонкий кусок стейка, чтобы приготовить стейк из курицы. Я знаю, что печень не для всех, и это нормально! Вы также можете заменить пахту на цельное молоко при замачивании печени.
Приготовление
Для жареной печени:
1.
Промойте печень прохладной водой и поместите в миску среднего размера, приправьте адобо, кайенским перцем, семенами сельдерея, луковым порошком и черным перцем. Залейте пахтой столько, чтобы она покрыла печень, и оставьте на 30 минут.
2.
Нагрейте масло в сковороде с тяжелым дном (здесь подойдет голландская печь) до 350 F.
3.
Пока масло нагревается, выньте печень из молока, стряхивая с нее излишки, затем обвалять мукой.
4.
Положите печень в горячее масло и готовьте около 2½ минут, затем переверните и готовьте еще 2½ минуты. Внешняя поверхность печени должна быть красивой и хрустящей. Выложите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте солью.
Для подливки с луком и травами:
В кастрюле среднего размера нагрейте сливочное масло и масло для жарки и поместите луковые кольца, чтобы они слегка карамелизировались, примерно 6 минут на среднем огне.
По крупицам всыпать муку и варить 3 минуты. (Вы хотите приготовить такой вкус сырой муки.) Затем добавьте говяжий бульон и перемешайте. Убавьте огонь до средне-слабого и готовьте, пока подливка не загустеет. Добавьте измельченную зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.
Для сервировки:
Положите печень на тарелку, полейте подливкой и подавайте.
Как замочить печень перед приготовлением?
Что нужно сделать: просто поместите нарезанную печень в миску, едва налейте воду и добавьте сок лимона или одну или две столовых ложки уксуса.Замочите на несколько часов перед приготовлением, слейте воду и высушите.
Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке?
Замачивание печени в молоке считается распространенным методом, который якобы помогает удалить загрязнения, смягчает вкус и смягчает печень.
Следует ли замочить печень перед приготовлением?
Первый секрет, который вы должны знать: за час или два до обеда поместите печень в неглубокую миску (или пакет с застежкой-молнией), залейте молоком и поставьте в холодильник. Дайте впитаться как можно дольше.Это уберет с мяса большую часть горечи. … Медленно обжарить печень в топленом масле, один раз перевернув.
Как очистить печень перед приготовлением?
Осторожно промойте ломтики печени холодной водой и поместите в миску среднего размера. Влейте достаточно молока, чтобы оно покрылось. Дайте постоять, пока готовите лук. (Я люблю полежать час или два — на что у вас есть время.)
Как долго вы замачиваете печень в молоке перед приготовлением?
Поместите в миску и залейте молоком так, чтобы она покрыла печень.Дайте настояться 1-2 часа, чтобы печень не горчила.
Как долго нужно варить печень?
Убавьте огонь и добавьте стейки из печени в сковороду. Готовьте 4-5 минут (в зависимости от толщины печеночного стейка), пока нижняя сторона не станет немного коричневой по краям, затем переверните, чтобы готовить с другой стороны еще 3 минуты.
Как сделать печень вкусной?
Замачивание печени в лимонном соке или молоке
Замачивание печени в кислоте может помочь уменьшить металлический или «железный» привкус, характерный для печени говядины и баранины.
Как сделать печень менее горькой?
Вы можете убрать горечь в домашних условиях, замочив печень в молоке, чтобы вкус был мягче. Замочив печень в молоке, приготовьте ее по своему вкусу.
Как узнать, приготовлена ли моя печень?
Обжаривайте печень не менее 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет> 70 ° C и поддерживайте ее в течение 2–3 минут. Используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру самой большой печени в партии.Печень следует варить до тех пор, пока она не перестанет быть кровавой в сердцевине.
Как приготовить печень без запаха?
Молоко. Хотя мы привыкли замачивать печень в уксусе или лимоне, чтобы избавиться от неприятного запаха и убить оставшиеся токсины, американские и европейские повара советуют замачивать печень в молоке. Да, правильно: молоко! Они утверждают, что помимо избавления от токсинов, которые обычно присутствуют в сырой печени, молоко помогает смягчить ее…
Во что вы замачиваете свою печень?
Кажется, что кислотность разрушает печень и делает ее более вкусной.Что делать: просто поместите нарезанную печень в миску, едва налейте воду и добавьте сок лимона или одну или две столовых ложки уксуса. Замочите на несколько часов перед приготовлением, слейте воду и высушите.
Как чистить печень?
В большинстве случаев детоксикация печени включает одно или несколько из следующих действий:
прием добавок, предназначенных для выведения токсинов из печени.
соблюдение диеты, благоприятной для печени.
избегать определенных продуктов.
соблюдаю сокий пост.
Очищение толстой кишки и кишечника с помощью клизм.
21 дек. 2017 г.
Какую печень лучше всего есть?
Говяжья печень, пожалуй, самое питательное и полезное мясо, которое вы можете съесть, а приготовленное правильно, оно восхитительно! Грамм на грамм, говяжья печень, вероятно, самая питательная пища на земле. Этот богатый питательными веществами мясной орган содержит значительное количество витамина B12, меди и многих других важных питательных веществ.
Можно ли замочить печень в уксусе?
Если у вас нет под рукой пахты, вы можете поместить разрезанные части печени в миску среднего размера, чуть не залитая водой, и добавить сок лимона или одну или две столовых ложки уксуса.Слейте воду и высушите после замачивания не менее 2 часов.
Как вы размягчаете печень оленя?
Положите печень в миску и замочите ломтики в молоке или пахте на 30–60 минут. Вы также можете замочить печень в соленой воде или тазе с водой с чайной ложкой белого уксуса. Любой из этих методов поможет смягчить мясо и избавиться от привкуса дичи.
Куриная печень для младенцев — первая еда для младенцев
Предупреждение
Куриная печень содержит очень высокий уровень витамина А — важного питательного вещества, которое может быть токсичным при чрезмерном потреблении.По этой причине постарайтесь ограничить размер и частоту порции.
Могу ли я дать своему ребенку печень?
Да! Печень, и в частности куриная печень, является одним из самых питательных продуктов, которые вы можете дать своему ребенку. Примечание: печень содержит чрезвычайно большое количество витамина А, который необходим младенцам для развития иммунной системы, глаз и кожи, но в больших количествах может быть токсичным. По этой причине мы не рекомендуем подавать печень чаще одного раза в неделю.
Чарльз, 8 месяцев, ест куриную печень на тонком рисовом пироге. Калли, 10 месяцев, впервые ест куриную печень. Макс, 10 месяцев, ест домашнюю куриную печень, намазанную на тонкий рисовый пирог.
Когда дети могут есть куриную печень?
Вы можете вводить куриную печень, как только ваш ребенок будет готов к приему твердой пищи, как правило, в возрасте около 6 месяцев. Куриную печень можно приготовить как намазанную на тонкой рисовой лепешке (см. Рецепт), так и обжарить и нарезать как закуску.
Полезна ли куриная печень для младенцев?
Куриная печень чрезвычайно богата железом, селеном, витамином А и большинством витаминов группы В.он также содержит все 9 незаменимых аминокислот, в которых нуждается наш организм. Наконец, куриная печень содержит изрядное количество витамина С, которого обычно нет в мясе (если только это не субпродукты). Что делает куриную печень невероятно питательной для младенцев, так это ее плотное сочетание всех этих питательных веществ, которые необходимы младенцам для оптимального роста.
Примечание. Куриная печень чрезвычайно богата витамином А, который необходим младенцам, но в определенных количествах может быть токсичным. По этой причине ограничьте ребенка одной порцией куриной печени в неделю.
Что лучше для детей: куриная или говяжья печень?
В то время как и куриная, и говяжья печень подходят для младенцев, если они приобретены у уважаемого (и предпочтительно органического) поставщика, куриная печень содержит больше железа на порцию и, как правило, ее легче есть для детей, поскольку она более мягкая по консистенции.
Является ли куриная печень распространенной опасностью удушья для младенцев?
Печень не является распространенным риском удушья, хотя теоретически человек может подавиться любой пищей. Чтобы свести к минимуму риск, нарежьте его тонкими ломтиками или смешайте с пастой.Как всегда, убедитесь, что вы создали безопасную среду для приема пищи, держитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по сервировке в соответствии с возрастом.
Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.
Является ли куриная печень распространенным аллергеном?
Нет. Курица не является распространенным пищевым аллергеном, хотя это не редкость. Теоретически аллергия может быть на любую пищу, и были редкие случаи аллергии на мясо и птицу.Люди с аллергией на рыбу могут иметь повышенный риск быть чувствительными к курице. Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого количества для первых нескольких порций и внимательно следите за тем, как ест ваш ребенок. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте размер порции.
Как подготовить печень к отлучению от груди младенцем?
Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.
От 6 до 12 месяцев: Предложите нарезанную тушеную печень ребенку в качестве еды руками или смешайте приготовленную печень с грудным молоком, смесями или сливками и намазав на крекеры или тонкие рисовые лепешки с низким содержанием натрия.
От 12 до 18 месяцев: Продолжайте готовить печеночную пасту для тонких рисовых лепешек и предлагать приготовленную тонкими ломтиками печень в качестве закуски.Если у вашего ребенка образовались клешни (там, где встречаются большой и указательный пальцы), уменьшите размер до кусочков печени размером с укус.
От 18 до 24 месяцев: В этом возрасте ваш ребенок будет проявлять большой интерес к тренировкам с вилкой, поэтому вы также можете предлагать маленькие кусочки печени размером с укус, чтобы наколоть вилкой.
Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.
★ Совет:
Хотя вы хотите, чтобы печень была хорошо прожарена, не пережаривайте ее, так как она станет жесткой, сухой… и пахнет!
Рецепт: Паштет для младенцев
Ингредиенты
1 упаковка куриной печени
Цельное молоко, грудное молоко или смесь
Оливковое масло, масло авокадо или несоленое масло
1 лук-шалот, нарезанный кубиками и обжаренный (по желанию)
Тонкие рисовые лепешки (с низким содержанием натрия)
Направления
Нагрейте оливковое масло или сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте куриную печень и готовьте на среднем огне под крышкой.
Через 3-4 минуты переверните печень и продолжайте готовить под крышкой еще 3-4 минуты.
Приготовленная печень должна быть светло-коричневого цвета. Если они внутри пурпурные или ярко-розовые, готовьте их еще немного.
Добавьте приготовленную печень в кухонный комбайн с небольшим количеством молока, грудного молока или смеси. Если вы используете обжаренный лук-шалот, добавьте и его.
Пульсировать / перемешивать, пока не исчезнут все комочки.
Подавать в виде пасты на предварительно загруженных ложках и / или на тонких рисовых лепешках. Остальное заморозить!
Сочетания вкусов
Куриная печень прекрасно сочетается со сливочным маслом, луком, луком-шалотом, розмарином и тимьяном, которые можно добавлять в сковороду, пока печень тушится.
ВЕНЕСУЭЛАНСКАЯ ГОВЯДИНА И ЛУК — Askew’s
2 стакана молока или пахты (по желанию)
3 столовые ложки оливкового масла *
3 измельченных зубчика чеснока
1 ½ фунта говядины полоски *
Соль и черный перец по вкусу
1 столовая ложка сливочного масла
3 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
½ стакана белого вина
Нарезанная свежая петрушка
90
Чтобы уменьшить резкий вкус мяса, поместите печень в миску или пакет Ziploc, залейте молоком или пахтой и поставьте в холодильник.Дайте ему впитаться до 2 часов. Затем вынуть печень из жидкости и обсушить. Этот шаг не является обязательным, но настоятельно рекомендуется, если вы не привыкли к вкусу печени.
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не поджечь, примерно 1-2 минуты. Добавьте полоски печени, при необходимости работая порциями, и обжарьте до коричневого цвета с обеих сторон. Добавить соль и перец по вкусу. Вынуть печень из сотейника шумовкой.Отложите на тарелку или миску.
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и сливочное масло в ту же сковороду. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности и аромата. Добавьте печень обратно в сковороду и добавьте вино. Дайте вину настояться 2 — 3 минуты.
Посыпать свежей петрушкой и подавать горячим с рисом, картофельным пюре или овощами.
Примечания к рецепту
Чтобы добавить больше аромата, приправьте печень тмином и / или паприкой.