Год: 2021

Бутерброды с печенью трески и яйцом

Для любого праздничного стола рекомендую вам приготовить замечательные бутерброды с печенью трески, яйцом и солёным огурцом. Такие бутербродики понравятся всем без исключения, они получаются не только вкусными, но и полезными, ведь в печени трески присутствует так необходимый нашему организму витамин D. Советую готовить бутербродов побольше, они будут съедены за считанные минуты. Для основы можете использовать белый, серый, ржаной батон или тостовый хлеб.

Ингредиенты

Для приготовления бутербродов с печенью трески и яйцом понадобится:

батон — 5 ломтиков;

печень трески — 80-100 г;

яйцо варёное — 2 шт.;

огурец солёный (или маринованный) — 1 шт.;

лук зелёный — 5-6 перьев;

майонез — 1,5 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый — по вкусу;

зелень петрушки, ягоды красной смородины (или зёрна граната) для украшения.

Этапы приготовления

Батон нарезать на ломти.

Подсушить ломтики в тостере (или обжарить на сухой сковороде с двух сторон) до лёгкой румяности, остудить.

Сваренные вкрутую яйца (яйца нужно заранее сварить с момента закипания воды в течение 8-10 минут), очистить, отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, добавить к желткам печень трески.

Печень размять вилкой и хорошенько перемешать с желтками, добавить нарезанный мелкими кубиками солёный (или маринованный) огурец и 2/3 натёртых на средней тёрке белков.

Также сюда добавить измельчённый зелёный лук, майонез, чёрный молотый перец и соль по вкусу (если понадобится). Солить нужно осторожно, так как печень трески, майонез и огурец достаточно солёные.

Далее тщательно перемешать получившуюся массу.

Получившейся массой щедро смазать кусочки подсушенного батона.

Оставшимися натёртыми белками (1/3 часть белков, которые мы откладывали) посыпать бутерброды сверху и украсить их веточками петрушки и ягодами красной смородины (можно заменить на зёрна граната).

Необычайно вкусные праздничные бутерброды с печенью трески, яйцом и солёным огурцом можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как сделать бутерброды с печенью трески по рецепту с фото

Бутерброды

admin

Содержание:1 По-быстрому о печени трески1.1 Критерии выбора консервы1.2 Нормы употребления2 Бутерброды с печенью трески и яйцами2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговый рецепт бутербродов…

Печень трески является одним из наших любимых продуктов, но употреблять ее в чистом виде медики не рекомендуют из-за большого содержания рыбьего жира и высокой калорийности. Наиболее удачный вариант – включить ее в состав какого-нибудь сложного по составу блюда, «разбавив» продуктами, содержащими другие белки, витамины и микроэлементы. А самый простой и быстрый способ приготовить еду – сделать бутерброды.

Вы можете добавить или поменять всего несколько ингредиентов, и ваши изделия приобретут совсем иной вкус. Вот несколько рецептов в ваш кулинарный блокнот, которые могут стать основой для ваших поварских фантазий.

По-быстрому о печени трески

На пользе рыбы и рыбьего жира останавливаться не будем: об этом много сказано во всех средствах массовой информации. Лучше определимся, кому эти продукты необходимо ограничить или вообще исключить.

• Печень трески не стоит употреблять в пищу аллергикам, особенно на рыбную продукцию, гипотоникам, людям, склонным к камнеобразованию в мочевом или желчном пузыре, и при повышенной функции щитовидной железы.
• С осторожностью к ней следует относиться при избыточном весе, склонности к тромбозам, повышенном уровне холестерина в крови.

Критерии выбора консервы

Если вы неоднократно покупали продукт и определились с производителем, то данная информация вам все равно не помешает. Итак, внимательно читаем этикетки на товаре.

• Самое главное – соблюсти срок годности. Дата изготовления всегда указана непосредственно на жестяных банках, на крышках или этикетках стеклянных. Максимальный срок хранения в установленных ГОСТом условиях – 2 года. Если производитель установил большие сроки, лучше не рисковать и довериться другому.

Даже если срок годности не вышел, но банка вздута или помята, не покупайте ее ни в коем случае. Подобные изменения свидетельствуют о неправильной технологии производства или несоблюдении условий транспортировки и хранения. Это же касается и поврежденной этикетки, на которой не видна необходимая информация о продукте.

• А теперь о самой печени. Консервы из свежего сырья намного полезнее и вкуснее, чем из замороженного. Т. е., изготовленная прямо в море попала в банку в свежем виде, а законсервированный на берегу продукт был явно предварительно заморожен. После заморозки некоторая часть витаминов разрушается, а продукт темнеет и становится более жестким.
• Играет роль место и время вылова рыбы. Самыми чистыми водами могут похвастаться Норвегия и Исландия, причем наиболее качественная рыба – выловленная с конца осени по середину зимы (ноябрь-февраль).
• Обратите внимание на состав консервы: в ней должна быть сама печень и, возможно, всего несколько специй – соль, лавровый лист и черный перец. Других масел в составе быть не должно, так как они увеличивают и без того высокую калорийность продукта. Кроме того, при обработке из печени выделяется собственный рыбий жир, который и становится естественным консервантом.
• Ну, а о синтетических консервантах и усилителях вкуса и говорить не приходится: они гарантированно не должны присутствовать даже в минимальных количествах.

Нормы употребления

• Для взрослого человека достаточно съесть 60 г печени трески в день, чтобы пополнить организм необходимыми питательными веществами. Это стоит учитывать при выборе размера консервы. Ведь хранить ее в открытом виде, пусть и в холодильнике, можно только 1 сутки.
• Беременным женщинам продукт разрешен в этой же дозе со 2 триместра вплоть до родов (при отсутствии патологии). Медики советуют не прекращать употреблять его и в период лактации, только нечасто и в меньших количествах. Оказывается, она снижает риск послеродовой депрессии.
• Здоровым и правильно развивающимся детям рыбную печень можно начинать вводить в рацион с 2,5 лет, причем с небольшого количества и в «разбавленном» виде: в салатах, вперемешку с гарниром, или, как в нашем случае – в составе намазки на бутерброд. Иногда педиатры советуют вводить продукт в прикорм немного раньше – с 2 лет. Но это касается детей с гиповитаминозом или с некоторыми другими проблемами со здоровьем.

Бутерброды с печенью трески и яйцами

Необходимый кухонный инвентарь: нарезная доска, бумажные полотенца, сковорода, нож, вилка, терка, миска среднего размера, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт бутербродов с печенью трески с фото

1. Промойте по 1 пучку свежего укропа и зеленого лука и расстелите сушиться на бумажном полотенце.
   
2. Поставьте разогреваться сковороду. Нарежьте 2 багета на ломтики толщиной до 3 см (поперек или наискосок) и подсушите на сухой сковороде с обеих сторон до легкого румянца.
   

Пока хлеб румянится, приготовьте намазку:

1. Переложите в миску 200 г печени без жира и разомните ее вилкой до однородности.
   
2. Натрите 3 отварных яйца на мелкой терке и добавьте к рыбпродукту.
   
3. Аналогично натрите 130-150 г твердого сыра, отправьте в миску.
   
4. Измельчите зелень 1 пучка укропа, добавьте к остальным ингредиентам.
   
5. Введите 3 ст. л. майонеза и старательно перемешайте.
   

Намажьте намазкой ломтики подсушенного хлеба и посыпьте их мелко нарезанным 1 пучком зеленого лука. Переложите готовые изделия на блюдо для подачи.

Видеорецепт приготовления бутербродов с печенью трески и яйцами

В ролике используют еще 1 ингредиент, который может прийтись по душе не всем. Но вы, возможно, его любите.

Кстати чесночные гренки можно приготовить несколькими способами. Наши изделия выглядят очень празднично, и в дополнение к ним для любой вечеринки подойдут и бутерброды с красной икрой.

Бутербродное ассорти с печенью трески

• Время изготовления: до часа.
• Количество: 16-18 шт.
• Необходимый кухонный инвентарь: Нарезная доска, бумажное полотенце, сковорода, нож, вилка, терка, 4 небольших мисочки, пресс для чеснока, большое блюдо для подачи.

Ингредиенты

Название	Количество
Черный хлеб	1/2 кирпичика
Нарезной батон	1/2 буханки
Маринованный огурец	1 шт.
Свежий огурец	1/2 овоща
Печень трески	350 г
Помидор	1 шт.
Твердый сыр	100 г
Листовой салат	1 пуч.
Сырая морковка	1 шт.
Отварное яйцо	1 шт.
Чеснок	1 зубок
Майонез	3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте продукты

1. Промойте 1 пучок свежего листового салата и расстелите сушиться на бумажном полотенце. Вымойте и очистите 1 сырую морковь.
   
2. Поставьте разогреваться сковороду. Нарежьте половинку нарезного батона и половинку черного хлеба на ломтики толщиной до 1,5 см и подсушите на сухой сковороде с обеих сторон до легкого румянца.
   
3. Переложите в мисочку 350 г печени без жира и разомните ее вилкой до однородности.
   
4. В другую мисочку натрите 100 г твердого сыра на мелкой терке.
   
5. В третью мисочку на мелкой терке натрите 1 сырую морковку.
   
6. Каждый ломтик подсушенного хлеба полейте 0,5 ч. л. рыбьего жира, оставшегося в консервной банке.
   

Приготовьте бутербродное ассорти

Не имеет значения, на какой вид хлеба какую начинку вы положите: можете делать это вперемешку. По мере готовности изделий выкладывайте их на блюдо для подачи.

Бутерброды с печенью трески и огурцом

1. Отделите от пучка листового салата половину и мелко нашинкуйте.
   
2. Выложите нарезанный салат на треть количества хлеба.
   
3. Сверху на салат насыпьте половину натертого твердого сыра.
   
4. На сыр выложите смесь трети печени, перемешанной с хорошо измельченным 1 маринованным огурцом.
   
5. Украсьте соломкой из половины свежего огурца.
   

Бутерброды с печенью трески и морковкой

1. Вторую треть количества хлеба накройте оставшимися целыми салатными листами.
   
2. К натертой морковке добавьте 1 зубок чеснока, измельченного через пресс, и треть печени, перемешайте, равномерно распределите поверх салатных листов.
   

Бутерброды с печенью трески и помидорами

1. К оставшейся трети печени натрите 1 яйцо, влейте 2 ст. л. майонеза и перемешайте.
   
2. Оставшиеся гренки смажьте полученной массой, украсьте тонкими колечками свежего помидора.
   

Видеорецепт приготовления бутербродного ассорти

Возможно, вам что-то непонятно. Тогда – смотрите видео.

Вы можете не готовить все предложенные виды бутербродов только с печенью трески, а сделать часть с красной рыбой, или, как более экономный вариант, – со шпротами.

Как уменьшить калорийность

Итак, уже несколько раз было сказано, что бутерброды с печенью трески не только вкусные, но и высококалорийные. Чем же можно заменить некоторые ингредиенты, чтобы снизить их энергетическую ценность?

• Используйте не консервированную, а отваренную самостоятельно печень рыбы.
• Если вводите в рецепт консервированную, то хорошо сливайте жир.
• Замените майонез на натуральный йогурт или обезжиренную сметану в необходимом для нужной консистенции количестве.
• Намазывайте бутерброды тонким слоем намазки, а овощей добавляйте побольше.
• Нарезайте хлеб потоньше.
• Используйте цельнозерновой или хлеб из муки грубого помола. Калорийность в данном случае не уменьшится, зато пользы будет больше. С этим же успехом можно приготовить бутерброды на основе цельнозерновых или рисовых хлебцев.
• Ограничьтесь 1-2 бутербродами, а в качестве гарнира к ним сделайте салат из низкокалорийных овощей.

Вот вы и пополнили свою кулинарную коллекцию разнообразными рецептами на основе одного главного ингредиента. А какие блюда из него готовите вы, и как часто? Поделитесь своими поварскими хитростями в комментариях.

Бутерброды с печенью трески — изысканный деликатес с неповторимым вкусом и простой технологией приготовления: рецепты с фото и видео

Бутерброды с печенью трески — это однозначно деликатесная еда, при этом другие компоненты бутербродов особой роли не играют. Одно присутствие печени трески придаёт любому блюду характерный вкус, который невозможно ни с чем спутать. Возможно именно по этой причине её очень активно используется в ресторанах и дорогих кафе.

Консервированная печень трески — это безотходный продукт. В пищу активно используют не только саму печень, но и подливу в которой она находится. По своей консистенции эта подлива напоминает масло. На самом деле — это жидкость богатая рыбьим жиром. Если с самой печенью вопросов не возникает, то жидкую составляющую консервы следует использовать крайне аккуратно, чтобы бутерброды не получились излишне жирными и не расползались.

Особо аккуратно следует подходить к использованию жира от печени трески в том случае, когда предполагается, что в бутербродах будет присутствовать ещё сливочное масло и особенно майонез. В таком случае очень часто используют только печень. Более того, перед приготовлением её специальным образом обрабатывают.

Чтобы бутерброды хорошо держали форму и небыли излишне жирными, перед нарезкой печень промакивают бумажным полотенцем.

Бутерброды с печенью трески — классический рецепт

Классические рецепты блюд всегда являются простыми и очень вкусными. В них очень чётко чувствуется вкус основного ингредиента. Вот так вот и в классических бутербродах с печенью трески рыба создаёт основной вкус, а остальные ингредиенты лишь подчёркивают его.

Ингредиенты:

• Печень трески — 1 банка
• Варёные куриные яйца — 2 шт.
• Майонез — 50 гр.
• Белый хлеб — ½ буханки
• Чёрный перец, зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем пластинами толщиной не более 1 см, а потом разрезаем каждый кусочек по диагонали, чтобы получились треугольнички. Теперь эти ломтики хлеба следует совсем немного обжарить на практически сухой сковороде.

Вилкой разминаем печень трески. В ёмкость с консервой добавляем протёртое на мелкой тёрке яйцо, перец и майонез. Всё хорошенечко перемешиваем. Полученную рыбную массу намазываем на подсушенные ломтики хлеба и присыпаем сверху измельчённым лучком.

Бутерброды с печенью трески и плавленным сырком

Печень трески — это весьма дорогой продукт. Плавленные сырки — относительно дешёвый продукт. Соединение в одном блюде этих продуктов позволяет сделать его более доступным, но при этом не менее вкусным.

Ингредиенты:

• Печень трески — 200 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Плавленный сырок — 100 гр.
• Майонез, зелёный лук — по вкусу
• Багет — 1 шт.

Приготовление:

Яйца и сырок протираем на мелкой тёрке.

Чтобы сырок легко тёрся, его следует примерно за полчаса до начала приготовления отправить в морозилку.

Лук очень мелко шинкуем, а треску разминаем вилкой. Потом следует соединить все эти гастрономические составляющие, заправить майонезом и перемешать.

Приготовленной закуской намазываем кусочки багета и украшаем готовые бутербродики зелёным луком.

Бутерброды с печенью трески и творогом

Творог — это весьма универсальный продукт, который можно использовать для приготовления самых разных блюд. Он не имеет ярко выраженного вкуса, но при этом может выступать в качестве основы для приготовления самых разных закусок и салатиков.

Ингредиенты:

• Печень трески — 230 гр.
• Творог — 200 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Хлебные тосты — 5 шт.
• Укроп — для украшения

Приготовление:

Треску с творогом и чесноком взбиваем блендером.

Чтобы в конечном итоге масса получилась однородной, творог предварительно следует протереть через сито. Так получится избавиться от всех лишних комочков.

Приготовленную пюреобразную массу намазываем на подсушенные в духовом шкафу кусочки хлеба, украшаем зеленью и подаём к столу.

Бутерброды с печенью трески и сыром

Печень трески весьма жирная консерва. Именно по этой причине сыр и майонез для таких бутербродов должны быть максимально нежирными.

Ингредиенты:

• Багет — 1 шт.
• Печень трески — 230 гр.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Майонез — 3 ст. л.
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем пластинами багет. Он выполнит основу будущих бутеров. Потом совсем немного обжариваем эти кусочки на сковороде, после чего натираем их чесноком.

Разминаем любым удобным способом печень трески. Для этого можно использовать вилку. Потом добавляем к ней протёртые на мелкой тёрке сыр, яйца и измельчённую зелень. Все эти составляющие следует как следует перемешать, при этом постепенно добавляя к ним майонез.

Остаётся только сформировать бутербродики. Для этого намазываем каждый кусочек багета подготовленной массой и красиво выкладываем на мелкую, широкую тарелку.

Бутерброды с печенью трески и морковью

Печень трески — это просто уникальный продукт, который безумно богат всевозможными витаминами и полезными микроэлементами. Морковь по своей полезности значительно уступает печени трески, однако, так же является очень полезным продуктом. Если соединить два эти компонента в одном блюде, то в конечном итоге можно получить просто супер полезное кушанье.

Ингредиенты:

• Морковь свежая — 100 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Вареные куриные яйца — 2 шт.
• Печень трески — 230 гр.
• Майонез, зелень — по вкусу
• Тарталетки — 7 шт.

Приготовление:

Морковь и яйца трём на крупной тёрке и потом соединяем её с размятой печенью трески, майонезом и измельчённым чесноком. Все эти вкусности хорошенько перемешиваем, раскладываем по тарталеткам и украшаем любимой зеленью.

Мини-бутерброды с печенью трески и авокадо

Экзотики хочется всегда! Особо приятно удивить чем-то эдаким гостей. Бутербродики с авокадо и печенью трески как раз подойдут для таких целей.

Ингредиенты:

• Печень трески — 100 гр.
• Авокадо — 1 шт.
• Кусочки ржаного хлеба — 5 шт.
• Творог — 50 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Творог и авокадо измельчаем в блендере до пюреобразного состояния. Полученную массу следует посолить, поперчить, ещё раз перемешать и намазать на кусочки хлеба.

Сверху пюре из авокадо укладываем кусочки трески и зелень. Вот и всё! Бутерброды готовы!

Бутерброды с печенью трески и помидорами

Такие бутербродики просто безумно вкусны, однако, готовить их лучше всего в тёплое время года, когда можно купить грунтовые помидоры. Тепличные не имеют необходимого аромата и вкуса.

Ингредиенты:

• Кусочки батона — 6 шт.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Печень трески — 100 гр.
• Помидор свежий — ½ шт.
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Хлебушек намазываем маслом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 5 — 7 минут. Подготовленную основу будущего блюда намазываем предварительно измельчённой печенью трески.

Очень важно с печени слить всю жидкость. В противном случае бутерброды будут излишне мягкими и жирными.

Поверх каждого бутербродика укладываем по дольке свежего помидорчика. Приятного аппетита!

Бутерброды с печенью трески и крабовыми палочками

Крабовые палочки являются одним из наиболее излюбленных продуктов многих из нас. Особую любовь к ним испытывают дети. Приготовив такие тарталетки, можно порадовать своих малышей и себя.

Ингредиенты:

• Тарталетки — 10 шт.
• Печень трески — 1 банка
• Крабовые палочки — 250 гр.
• Вареные куриные яйца — 3 шт.
• Майонез, зелень, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Печень трески и крабовые палочки нарезаем кубиками одинакового размера. Яичные желтки, майонез и лимонный сок перебиваем блендером , чтобы получилась заправка однородной консистенции. Теперь в приготовленную заправку всыпаем печень и крабовые палочки и, естественно, перемешиваем.

Подготовленный салатик раскладываем по тарталеткам и подаём на стол. Приятного аппетита!

Бутерброды с печенью трески «Для гурманов»

Эти бутерброды имеют достаточно острый вкус и точно придутся по душе ценителям тонкого и изысканного вкуса.

Чтобы сделать это блюдо ещё более пикантным, в готовом варианте его можно совсем немного поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб — 5 кусочков
• Печень трески — 1 банка
• Вареное куриное яйцо — 2 шт.
• Оливки, маринованный перец — по вкусу

Приготовление:

У печени трески сливаем лишнюю жидкость, а саму печень разминаем вилочкой. Теперь кусочки хлеба смазываем слитой жидкостью. Делать это нужно аккуратно, чтобы бутерброды не получились слишком водянистыми и не расползались. По центру подготовленного хлеба укладываем печень. Краешки хлеба декорируем оливками и маринованным перчиком. Сверху печени располагаем по одному яичному кружочку.

Бутерброды-тарталетки с печенью трески

Бутерброды — это один из вариантов закуски, которые могут иметь самый разный вид, вкус и аромат. Так же может разнится основа таких бутербродов. В её роли могут выступать как кусочки хлеба, так и тарталетки.

Ингредиенты:

• Печень трески — 120 гр.
• Варёное яйцо — 1 шт.
• Тарталетки — 7 шт.
• Соль — по вкусу
• Свежий огурец — 50 гр.

Приготовление:

Разминаем печень трески и перемешиваем её с протёртым на мелкой тёрке яйцом и измельчённым огурцом. После этого полученный салатик следует попробовать на вкус. Если потребуется, то его можно немного посолить.

Теперь осталось только разложить салатик по тарталеткам и их можно подавать к столу.

Бутерброды «Божья коровка»

Рецепты бутербродов описанные ниже украсят любой детский праздник. Малыши не только утолят свой аппетит, подпитают свои организмы полезными веществами, но и получат колоссальное эстетическое удовольствие от поедания съедобных божьих коровок.

Ингредиенты:

• Батон — ½ шт.
• Печень трески — 1 банка
• Вареные куриные яйца — 2 шт.
• Помидоры черри, оливки, петрушка — для украшения

Приготовление:

Батон нарезаем тонкими кусочками и смазываем каждый из них размятой печенью трески.

Очень важно перед тем как разминать печень, слить с неё жир, но не весь, иначе бутерброды будут слишком сухими.

Помидоры черри и оливки разрезаем на две части и укладываем их сверху бутербродов таким образом, чтобы они внешне напоминали божью коровку. Для большей убедительности делаем насекомым с помощью майонеза глазки и точечки на спинке. Ещё украшаем бутерброды зеленью петрушки.

Бутерброды с печенью трески «Царские»

Название этих бутербродов говорит само за себя. Они имеют эффектный внешний вид, внушительные размеры и безупречный вкус. Ещё один плюс таких бутербродов — их сытность.

Ингредиенты:

• Печень трески — 2 банки
• Чёрный хлеб — 4 больших куска
• Фиолетовый лук — 1 шт.
• Солёные огурцы — по вкусу

Приготовление:

Огурцы протираем на крупной тёрке. Печень трески выкладываем в небольшое ситечко и даём возможность выйти всей лишней жидкости. Потом с помощью ножа измельчаем её до кусочков среднего размера. Полукольцами нарезаем лук.

Когда всё подготовлено, приступаем к формированию самих бутербродов. Для этого каждый кусок хлеба смазываем жидкостью из под консервов. Когда хлеб хорошо пропитается, укладываем на его поверхность ровным слоем огурчики. Сверху них луковые полукольца и, наконец, кусочки печени трески. Бутеры готовы!

Бутерброды с печенью трески «Праздничные»

Готовить бутерброды «Праздничные» не сложно, но хлопотно. Кроме того, их приготовление — удовольствие далеко не из дешёвых. По всем этим причинам такие бутербродики готовить каждый день не получится, а вот иногда побаловать себя всё же можно.

Ингредиенты:

• Печень трески — 120 гр.
• Вареные куриные яйца — 3 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец, зелёный лук — по вкусу
• Зелёные оливки — 10 шт.
• Красная икра — 100 гр.
• Тарталетки, или маленькие кусочки хлеба — сколько потребуется

Приготовление:

Яичные желтки соединяем с маслом от трески, лимонным соком, перцем и взбиваем всё это блендером.

Саму печень разминаем вилкой и добавляем к ним измельчённые яичные белки. Далее следует соединить эти продукты с приготовленным ранее яичным пюре, посолить и перемешать. Теперь эту приготовленную массу раскладываем по тарталеткам, или намазываем на ломтики хлеба.

Следующий слой этих сложных бутербродов — это икра. Её укладываем тонким слоем поверх закуски, а сверху аккуратно располагаем по половинке оливки и немного зелёного лука.

Бутерброды с печенью трески «Балерина»

Бутерброды «Балегина» очень воздушные внешне и нежные на вкус. Они относятся к категории бутербродов на один укус. Ими сложно утолить голод, а вот получить непередаваемое вкусовое наслаждение очень легко.

Ингредиенты:

• Печень трески — 1 банка
• Крекер — 10 шт.
• Морковь — 1/3 шт.
• Варёное куриное яйцо — 1 шт.
• Зелень петрушки — для украшения

Приготовление:

Печень, морковь и яичный желток нарезаем мелким кубиком и укладываем в чашу блендера. Потом все эти продукты следует перемолоть до однородного состояния блендером.

На мелкое и широкое блюдо раскладываем печенюжки. На каждую из них при помощи кулинарного шприца выдавливаем заранее приготовленное печёночное пюре. Готовые мини-бутерброды украшаем листиком петрушки.

Бутерброды с печенью трески и рукколой

Когда хочется попробовать ресторанной еды, а идти в такое заведение не представляется возможным, есть вариант приготовить настоящее ресторанное блюдо прямо дома. Рецепт описанных ниже бутербродов как раз подходит для этого.

Ингредиенты:

• Чёрный хлеб — ½ буханки
• Печень трески — 1 банка
• Сливочное масло — 50 гр.
• Фиолетовый лук — ½ шт.
• Болгарский перец — ½ шт.

Приготовление:

Хлеб нарезаем порционными кусочками. Сверху него укладываем цельную пластину из замороженного сливочного масла. Поверх масла размещаем печень трески. Её не следует нарезать, она должна быть крупными кусочками, как в банке. В самом конце украшаем бутербродики рукколой, одним колечком фиолетового лука и одной соломинкой болгарского перца.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Бутерброды с печенью трески – вкусный рецепт с фото, как сделать с яйцом

Бутерброды с печенью трески – это прекрасная легкая закуска, приготовленная по рецепту русской кухни. Она настолько проста в приготовлении, что с ней сможет справиться каждый. К тому же для нее не потребуется много ингредиентов. Данные бутерброды станут изюминкой любого праздничного стола и не только.

Для приготовления данной закуски можно использовать различные виды хлеба: французский багет, бородинский, пшеничный или отрубной. По желанию можно сделать гренки или тосты. Поклонникам жирной пищи можно приготовить данную закуску с добавлением небольшого количества сметаны или майонеза. Если бутерброды с печенью трески готовятся в жаркое время года, можно заменить репчатый лук зеленым, а также добавить зелень и огурцы по желанию.

Приготовив данную закуску, вы порадуете родных и близких не только вкусным, но и полезным блюдом. Еще с древних времен люди употребляли печень трески, но не в консервированном, как сейчас, а свежем виде. Они считали, что она помогает им видеть в темноте. Немного правды в этом есть. Благодаря большому количеству витамина А, который содержится в тресковой печени, у человека улучшается строение сетчатки глаза. Именно она отвечает за «сумеречное» зрение.

Помимо витамина А, там также присутствуют витамины С, В, D и фолиевая кислота. Минералов и микроэлементов здесь также предостаточно (йод, калий, железо, медь, фосфор, цинк). Все эти вещества помогают справляться с простудными и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также полезны при переломах.

Более подробно узнать о том, как сделать вкусные бутерброды с печенью трески и яйцом, можно, просмотрев далее предложенный рецепт с фото и пошаговыми действиями.

Шаги приготовления

шаг 1Вначале отвариваем яйца. Для этого берем небольшую кастрюльку и погружаем их в нее, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим воду до кипения. После того как вода закипела, оставляем в ней яички еще на 10 минут. Спустя необходимое время яйца уже готовы. Выливаем горячую воду и заливаем холодной. После того как яйца остынут, очищаем их от скорлупы и нарезаем с помощью ножа на мелкие кубики.

шаг 2Репчатый лук очищаем от шелухи и срезаем все лишнее. Затем нарезаем лук маленькими кубиками, как яйцо.

шаг 3Открываем банку с консервированной печенью трески. Если вы хотите приготовить более сухую закуску, необходимо слить немного масла, а если жирную, то этого делать не стоит. Далее возьмем миску и выложим в нее содержимое банки. Затем добавляем к печени нарезанные яйца с луком. Тщательно смешиваем все составляющие. Соль не добавляем. По желанию можно добавить немного перца.

шаг 4Готовую начинку из трески кладем на заранее подготовленные тонкие кусочки хлеба. Чтобы закуска получилась более нежной, лучше срезать корочки.

шаг 5Готовые бутерброды с консервированной печенью трески подаем сразу на стол. Лучше всего они подойдут в перерыве между основными блюдами.

Приятного аппетита!

Здоровый сэндвич с жареной рыбой {30 минут}

Если вы думаете, что приготовить более здоровый сэндвич с рыбным филе в домашних условиях — невыполнимая задача, подумайте еще раз. Этот жареный рыбный сэндвич с домашним соусом тартар имеет золотисто-коричневый цвет и готов к подаче менее чем за 30 минут. Он настолько хорош, что посрамляет филе из McDonald’s.

В детстве я нечасто ел фаст-фуд, поэтому мое первое воспоминание о еде в McDonald’s произвело сильное впечатление. Удивительно, но именно моя бабушка Мэри Джейн, которая готовила с нуля и всегда следила за тем, чтобы я ел все свои овощи, первой познакомила меня с сетью ресторанов быстрого питания.Да, мама, она меня туда привела!

Но в тот день и после каждой поездки к Mickey D’s мы заказывали не гамбургеры. Это всегда было филе рыбы. Видимо я не один.

С тех пор я полюбил простоту этого жареного сэндвича с рыбой: простой рыбной котлеты с ложкой соуса тартар и ломтиком плавленого сыра, зажатыми между мягкой и подогретой верхней и нижней булочками. Конечно, мне всегда приходилось просить дополнительные соленья, потому что некоторые вещи просто никогда не меняются.

Так что неудивительно, что пока я пасся через великолепно сфотографированную и совершенно креативную новую кулинарную книгу Modern Comfort Cooking от моей подруги Лорен Грайер из кулинарного блога Climbing Grier Mountain, мое чтение сразу же прекратилось, когда я заметил ее рецепт филе из палтуса и рыбных слайдеров, идеальный рецепт для толпы.

И именно так Лорен помогла мне избавиться от моей тяги к сэндвичу с рыбой, предложив совершенно восхитительный рецепт, который мы определенно будем готовить снова и снова.

Как приготовить почти здоровый бутерброд с жареной рыбой

Обычно, когда мне дают выбор: приготовить на гриле, запечь или жареный, в 98% случаев я выбираю более полезные для здоровья блюда, приготовленные на гриле. Но, как и из любого правила, есть исключения, и именно поэтому я всегда предпочитаю жареную рыбу для своих тако и время от времени буду тратить деньги на жареную курицу, потому что, эй, этим девочкам все еще нужно жить.

Методы, которые предлагает Лорен при приготовлении этого рецепта, заставляют меня чувствовать себя совершенно нормально, что эта рыба жареная.

Во-первых, здесь нет приторно тяжелого теста. Вместо этого мы используем более легкую смесь панировочных сухарей панко и мелко измельченных несоленых крекеров. Несоленые соли? Это оксюморон, если я когда-либо слышал его. Панировка панко прилипает к рыбе благодаря быстрому погружению в пахту, делая рыбу нежнее, сохраняя при этом легкость. А поскольку панировочные сухари способствуют большему испарению, рыба дольше остается хрустящей, а продукты в кляре, сохраняющие всю влагу, быстрее становятся сырыми.

Второй метод сохранения здоровья — это быстрое приготовление рыбы в масле с температурой 350 ° F. Каждая сторона рыбы готовится всего за 2-3 минуты и меньше времени остается в масле, поэтому рыба не впитывает его так много. Я использую масло из виноградных косточек из-за его высокой температуры дыма, что делает его идеальным для жарки и приготовления бутерброда, который можно приготовить всего за несколько минут. Обязательно проверьте внутреннюю температуру вашего рыбного филе на готовность при 145 ° F, а рыба будет слоистой и непрозрачной.

Когда рыба будет приготовлена, поместите ее на решетку на противне, а не на бумажных полотенцах.Это позволяет воздуху циркулировать по всему периметру, сохраняя хрустящую корочку со всех сторон.

Другими ключевыми ингредиентами, которые сделают этот сэндвич с рыбой безупречно изысканным, являются:

• Сверхмягкая маслянистая булочка для бриошей, разогретая на противне в тостере, чтобы верхняя часть булочки оставалась мягкой, или вы можете приготовить ее в микроволновой печи в течение 15-20 секунд. (* примечание: по оригинальному рецепту Лорен делала эти бутерброды в виде ползунков, но мне было трудно найти булочки-слайдеры, поэтому я просто использовала булочку обычного размера и сделала всего три бутерброда вместо 4 ползунков.)
• Тонкий ломтик американского сыра или сыра чеддер, растопленный на нижней булочке.
• Соус тартар со сладким вкусом для острой молнии. Используйте греческий йогурт вместо майонеза и еще больше облегчите всю нагрузку.
• Ломтики маринованных огурцов. Всегда больше солений. Это мой большой поворот в оригинальном рецепте Лорен.
• Если вы действительно пытаетесь улучшить свои рыбные бутерброды, конечно же, можно добавить нарезанный помидор, красный лук и тертый салат.

Лучшая рыба для рыбного бутерброда

В общем, подойдет любая мягкая белая рыба без кожи.Палтус, который я использовал здесь, является лучшей в моей ценовой категории, и качество доказывает, почему, но моим следующим выбором определенно будет более бюджетная треска или групер.

• палтус
• морской окунь
• треска
• бас
• окунь
• тилапия

Что хорошо сочетается с рыбным бутербродом?

Все, что вы подадите с гамбургерами или на барбекю, сделает этот рыбный бутерброд целым блюдом, и, конечно же, вы никогда не исключите старые добрые картофельные чипсы или картофель фри.

Если вы готовите е по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Здоровый сэндвич с жареной рыбой

Несоленые мелкоизмельченные соленые крекеры с панировочными сухарями «панко» обеспечивают хруст для этих простых в приготовлении жареных рыбных филе. Первоначальный рецепт требовал вдвое большего количества ингредиентов для пахты и солевой смеси, и у нас оставалось много лишнего, поэтому я сократил их количество до того, что указано здесь.Чтобы измельчить крекеры, поместите их в галлоновый пакет на молнии, выпустите весь воздух, закройте и используйте скалку, чтобы аккуратно измельчить крошки в тонкую муку.

Состав

• Для татарского соуса
• 1 чашка майонез
• 1 столовая ложка сладкий маринад приправа или сладкий лук
• 1 столовая ложка рубленый лук желтый или зеленый лук
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 1/4 чайная ложка кошерная соль
• 1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
• Для бутербродов с рыбой
• 2 6-8- унция без кожи филе палтуса без костей (если вы делаете слайдеры, используйте филе палтуса весом 4 унции)
• 1 столовые ложки лимонный сок
• 1/2 чашка пахта
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1 чайная ложка свежемолотый черный перец
• 1 чашка мелко измельченный несоленые, соленые крекеры
• 1/4 чашка панко панировочные сухари
• 1/2 столовая ложка Приправа Old Bay
• Масло виноградных косточек или канолы для жарки
• 3 булочки бриошь или 4 булочки-слайдера
• Ломтики сыра чеддер
• Ломтики маринованного укропа

Инструкции

1. Для татарского соуса

2. В средней миске смешайте майонез, сладкий соус, лук, лимонный сок, кошерную соль и перец.Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались.

3. Для бутербродов с рыбой

4. Нарезать рыбное филе кусочками по 3-4 унции. Выжмите сок лимона на рыбное филе. Смешайте пахту, соль и перец в неглубокой миске. На большой тарелке смешайте измельченные соленые крекеры, панировочные сухари панко и приправу Old Bay.

5. В большой голландской духовке нагрейте 2 дюйма масла до тех пор, пока термометр для жарки или конфет не покажет 350 ° F.По очереди обмакните кусочек рыбы в пахту, стряхните излишки, окуните в соленую смесь и выложите на другую тарелку или небольшой противень. Повторите то же самое с остальными кусками рыбы. Поместите несколько кусочков рыбы в масло, стараясь не переполнить кастрюлю. Жарить 2 минуты или, если филе выше масла, обжаривать по 2 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки. С помощью щипцов переложите рыбу на решетку, поставленную над противнем или чем-то подобным, чтобы уловить капающее масло, и быстро приправьте, посыпав кошерной солью, пока рыба еще горячая.

6. Пока рыба готовится, разогрейте жаровню или тостер. Выложите верхнюю и нижнюю часть булочек бриошь на противень и выложите ломтик сыра на каждую из нижних булочек. Жарьте 2-3 минуты или пока сыр немного не растает, а булочки не станут теплыми и поджаренными.

7. Чтобы собрать бутерброды, сверху на нижнюю булочку выложите плавленый сыр с кусочками маринада, палтус, а верхнюю булочку намазать соусом тар-тар и сверху бутерброда.

Купите свою собственную копию Modern Comfort Cooking , чтобы получить более 80 рецептов, наполненных интернациональными вкусами, такими как французский луковый суп с лапшой удон, куриные голени с индийскими специями и имбирным медом, тако для завтрака Banh Mi и корейская лазанья со свининой.

Посетите Лорен и ее блог о еде в Climbing Grier Mountain.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо за внимание, подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Бутерброды с печенью трески без яиц. Рецепты закусок с печенью трески. Бутерброды с паштетом из печени трески

Бутерброды

14 шт.

20 минут

340 ккал

5/5 (1)

Печень трески — один из наших любимых продуктов, но врачи не рекомендуют употреблять ее в чистом виде из-за высокого содержания рыбьего жира и высокой калорийности.Самый удачный вариант — включить его в какое-нибудь сложное блюдо, «разбавив» продуктами, содержащими другие белки, витамины и микроэлементы. А самый простой и быстрый способ приготовить еду — приготовить бутерброды.

Вы можете добавить или изменить всего несколько ингредиентов, и вкус ваших продуктов будет совершенно другим. Вот несколько рецептов, которые можно добавить в свой кулинарный блокнот, и они могут послужить основой для ваших кулинарных фантазий.

Пост о печени трески

Не будем останавливаться на пользе рыбы и рыбьего жира: об этом много говорится во всех СМИ.Нам лучше решить, кому нужно ограничить эти продукты или вообще исключить их.

• Печень трески не следует есть лицам, страдающим аллергией , особенно в отношении рыбных продуктов, пациентам с гипотонией, людям, склонным к камнеобразованию в мочевом или желчном пузыре, а также с повышенной функцией щитовидной железы.
• С осторожностью следует относиться при избыточном весе , склонности к тромбозам, повышенном уровне холестерина в крови.

Критерии выбора консервов

Если вы неоднократно покупали товар и определились с производителем, то эта информация вам все равно не помешает.Итак, внимательно читаем этикетки на продукте.

• Самое главное — соблюдать срок годности. Дата изготовления всегда указывается непосредственно на банках, крышках или стеклянных этикетках. Максимальный срок хранения при условиях, установленных ГОСТом — 2 года. Если производитель поставил большие сроки, лучше не рисковать и довериться кому-то другому.

Даже если срок годности еще не истек, но банка вздулась или помята, ни в коем случае не покупайте ее.Такие изменения указывают на неправильную технологию производства или несоблюдение условий транспортировки и хранения. То же самое и с поврежденной этикеткой, на которой нет необходимой информации о продукте.

• А теперь о самой печени … Консервы из свежего сырья намного полезнее и вкуснее замороженных продуктов. То есть продукт, сделанный прямо в море, попал в банку свежим, а продукт, законсервированный на берегу, явно был предварительно заморожен.После замораживания часть витаминов разрушается, продукт темнеет и твердеет.
• Место и время ловли рыбы имеют значение. Норвегия и Исландия могут похвастаться чистейшей водой и рыбой высочайшего качества, которую вылавливают с поздней осени до середины зимы (ноябрь-февраль).
• Обратите внимание на состав консервов: в них должна быть сама печень и, возможно, всего несколько специй — соль, лавровый лист и черный перец. Других масел в составе быть не должно, так как они увеличивают и без того высокую калорийность продукта.Кроме того, при переработке из печени выделяется собственный рыбий жир, который становится естественным консервантом.
• Что ж, о синтетических консервантах и ​​усилителях вкуса говорить не приходится: их гарантированно не будет даже в минимальных количествах.

Показатели использования

• Взрослому человеку достаточно съедать 60 г печени трески в сутки. для пополнения организма необходимыми питательными веществами. Это следует учитывать при выборе размера консервов.В конце концов, вы можете хранить его в открытом виде, хоть и в холодильнике, всего 1 день.
• Для беременных препарат разрешен в той же дозе со 2 триместра до родов (при отсутствии патологии). Врачи советуют не прекращать его употребление в период лактации, только нечасто и в меньших количествах. Оказывается, это снижает риск послеродовой депрессии.
• Здоровые и правильно развивающиеся дети могут начинать вводить рыбную печень в рацион с 2 лет.5 лет , причем в небольшом количестве и в «разбавленном» виде: в салатах, в смеси с гарниром или, как в нашем случае, в составе намазки на бутерброд. Иногда педиатры советуют вводить продукт в прикорм немного раньше — с 2 лет. Но это касается детей с гиповитаминозом или с некоторыми другими проблемами со здоровьем.

Бутерброды с печенью трески и яйцом

Разделочная доска, бумажные полотенца, сковорода, нож, вилка, терка, миска среднего размера, сервировочное блюдо.

Состав

Пошаговый рецепт бутербродов с печенью трески с фото

Пока хлеб подрумянивается, приготовьте намазку:

Намазать ломтиками поджаренного хлеба и посыпать 1 пучком мелко нарезанного зеленого лука. Готовую продукцию переложить на сервировочное блюдо.

Видео-рецепт приготовления бутербродов с печенью трески и яйцом

В видео используется еще 1 ингредиент, который может не всем понравиться.Но ты можешь любить его.

Сэндвич-тарелка с печенью трески

• Время приготовления: до часа.
• Номер: 16-18 шт.
• Необходимая кухонная утварь: Разделочная доска, бумажное полотенце, сковорода, нож, вилка, терка, 4 маленькие миски, чесночный пресс, большая сервировочная тарелка.

Состав

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить пищу

Приготовить блюдо для сэндвичей

Неважно, какой хлеб вы кладете, какую начинку: вы можете перемешать.Когда все будет готово, выложите их на сервировочное блюдо.

Бутерброды с печенью трески и огурцом

Бутерброды с печенью трески и морковью

Бутерброды с печенью трески и помидорами

Видео-рецепт приготовления тарелки для сэндвичей

Возможно, вы что-то запутались. Тогда — смотрите видео.

Все предложенные бутерброды можно приготовить не только с печенью трески, а сделать ее частью или, как более экономичный вариант, -.

Как уменьшить калорийность

Итак, уже несколько раз было сказано, что бутерброды с печенью трески не только вкусны, но и калорийны. Чем можно заменить некоторые ингредиенты, чтобы снизить их энергетическую ценность?

• Используйте не консервированную, а самоваренную рыбную печень.
• Если вы добавляете в рецепт консервы, то жир хорошо слейте.
• Замените майонез натуральным йогуртом или обезжиренной сметаной в количестве, необходимом для желаемой консистенции.
• Намажьте бутерброды тонким слоем пасты и добавьте еще овощей.
• Нарезать хлеб тоньше.
• Используйте цельнозерновой или цельнозерновой хлеб.Калорийность в этом случае не уменьшится, но пользы будет больше. С таким же успехом можно приготовить бутерброды на цельнозерновой основе или рисовые лепешки.
• Ограничьтесь 1-2 бутербродами, а в качестве гарнира сделайте салат из низкокалорийных овощей.

Итак, вы добавили в свою кулинарную коллекцию множество рецептов, основанных на одном основном ингредиенте. Какие блюда из нее готовишь и как часто? Делитесь хитростями своего шеф-повара в комментариях.

Печень трески — один из самых полезных продуктов, в ней содержится огромное количество рыбьего жира, богатого ценными полиненасыщенными жирными кислотами.Калорийность продукта высокая, но включать его в рацион необходимо, особенно если речь идет о питании детей и людей, находящихся в тяжелом стрессе, восстанавливающихся после длительной болезни. Его чаще всего используют для приготовления салатов, но еще выигрышнее смотрится в составе бутербродов. Даже детям нравятся бутерброды с печенью трески, они быстро наполняются, подходят как на завтрак, так и в качестве закуски. Такая закуска может украсить праздничный стол, поскольку печень трески хоть и есть в наличии, но считается деликатесом.

Функции приготовления

Бутерброды с печенью трески готовятся по разным, зачастую очень разным рецептам, единой технологии их приготовления не существует. Однако закуска получится вкуснее и аппетитнее, если следовать рекомендациям опытных поваров.

• Будьте внимательны при выборе магазинной печени трески. Обратите внимание на вес не только самой консервы, но и «сухой части», то есть непосредственно самой печени трески. При общей массе консервов 230–240 г вес самой печени колеблется от 60 г до 120 г.Если он составляет менее 40–50% от общего веса, от покупки стоит воздержаться. В продаже не только натуральная печень, но и продукты «Печень трески по-мурмански», «Печень трески и икра». Для бутербродов, если не требуется масло из консервной банки, подойдут такие консервы, но закуска с ними получится менее вкусной и полезной.
• Для приготовления бутербродов с печенью трески подходят как белый, так и ржаной хлеб, выбор зависит от рецепта. Хлеб нужно слегка подсушить, чтобы масло не впиталось слишком сильно.Это можно сделать в духовке или тостере. Некоторые повара позволяют хлебу стать немного черствым, просто оставляя его на открытом воздухе.
• Если вы делаете закрытые бутерброды, вы можете некоторое время подержать их под давлением, чтобы при подаче они были более компактными и удобными для употребления.
• Не рекомендуется готовить бутерброды с печенью трески задолго до подачи, но массу для намазывания на хлеб можно приготовить заранее, переложив ее в стеклянную банку с крышкой и убрав в холодильник.

Основываясь на общих принципах приготовления популярных рецептов бутербродов с печенью трески, вы можете придумать свои собственные версии этой вкусной и полезной закуски.

Бутерброды слоеные с печенью трески

• буханка ржаного хлеба — 0,7 кг;
• печень трески (консервы) — 0,23 кг;
• куриное яйцо — 5 шт .;
• свежий огурец — 150 г;
• огурцы маринованные — 150 г;
• оливки с начинкой из анчоусов или лимона — 50 г;
• сыр твердый — 100 г;
• лимон — 1 шт.;
• панировочные сухари — 50 г.

Способ приготовления:

• Срежьте с хлеба корку. Придайте крошке форму шестиугольника или восьмиугольника. Разрезать на три слоя.
• Свежие огурцы очистить, мелко нарезать, выложить в одну тарелку.
• Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками, переложить в другую тарелку.
• Яйца, сваренные вкрутую, очистить, мелко нарезать ножом. Разделите на две примерно равные части. Один кладем с маринованными огурцами, другой — со свежими.
• Разделите печень трески на две равные части. Измельчите вилкой и перемешайте по тарелкам отдельно.
• Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями.
• Нарезать оливки кольцами.
• Намазать один слой хлеба с пастой из печени трески и маринованных огурцов. Сверху выложите второй слой хлеба.
• Намазать второй слой хлеба смесью печени трески и свежего огурца. Накрыть оставшимся хлебом.
• Придавите тарелкой и поставьте в холодильник на полчаса.
• Порезать хлеб на 6-8 частей, как торт.
• Посыпьте края бутербродов смесью крекеров и сыра.
• Верхний слой сбрызнуть маслом из банки.
• Лимон нарезать тонкими полукругами, разложить поверх бутербродов.
• Украсьте бутерброды оливками.

Видео рецепт по случаю :

Слоеные бутерброды из печени трески, приготовленные по этому рецепту, выглядят как торт, они могут украсить праздничный стол.Детям понравится это блюдо, если подать его на завтрак или в качестве дополнения к ужину.

Мини-бутерброды с печенью трески и яйцом

• печень трески — 0,23 кг;
• хлеб пшеничный — 0,4 кг;
• куриное яйцо — 4 шт .;
• майонез — сколько потребуется;
• Икра лососевая — для украшения.

Способ приготовления:

• Нарезать хлеб ломтиками толщиной чуть менее сантиметра.
• Выдавите кружки из хлеба стаканом.
• Выдавите середину из половины кружков хлеба из стакана меньшего диаметра, чтобы сделать булочки.
• Полить хлеб маслом, полные круги смазать тонким слоем майонеза, сверху положить хлебные кольца.
• Выложить печень трески в миску, размять.
• Яйца отварить, удалить с них желтки.
• Белки мелко нарезать, смешать с печенью трески.
• Полученной массой заполнить хлебные «тарелки».
• Натереть желтки и посыпать ими центр бутербродов.
• Разложите яйца по периметру.

Тарталетки с печенью трески, приготовленные по данному рецепту, подходят для фуршета.

Бутерброды с печенью трески и творогом

• тостер хлеб — 0,4 кг;
• печень трески — 0,23 кг;
• творог — 0,2 кг;
• чеснок — 2 зубчика;
• семена граната, укроп — для украшения.

Способ приготовления:

• Подсушите хлеб в духовке или микроволновой печи, разрежьте каждый кусок пополам по диагонали, чтобы получились треугольники.
• Творог пропустить через сито, чтобы он приобрел нежную консистенцию.
• Размять печень трески вилкой и смешать с творогом.
• Добавьте измельченный чеснок. Перемешивайте, пока смесь не станет полностью однородной.
• Залейте смесью хлеб.
• Украсить свежим укропом и зернами граната.

Если положить бутерброды друг на друга, они будут напоминать елочку. Эту закуску неплохо приготовить к новогоднему столу, хотя она подойдет и для других праздников.

Бутерброды с печенью трески, огурцами и сыром

• печень трески — 0,23 кг;
• батон — 0,3 кг;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр твердый — 50 г;
Салат листовой
• — 50 г;
• огурец маринованный — 150 г;
• свежий огурец — 150 г.

Способ приготовления:

• Нарежьте буханку на куски толщиной чуть более полсантиметра.
• Односторонние тосты в сухой сковороде.
• Протереть обжаренную сторону чесноком, слегка сбрызнуть маслом из консервной банки.
• Сыр натереть на мелкой терке, листья салата нарезать, положить на хлеб.
• Маринованные огурцы мелко нарезать. Печень трески размять вилкой. Перемешать ингредиенты, выложить по ложке паштета в центр каждого куска хлеба, слегка разгладить.
• Украсить бутерброды кусочками свежего огурца или пюре. Чтобы получилось пюре из огурца, натрите его на крупной терке, отожмите.

Простая, но необычная закуска, приготовленная по этому рецепту, может быть подана в будний день и к праздничному столу.

Бутерброды с печенью трески и морковью

• морковь — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• печень трески — 0,23 кг;
• хлеб ржаной — 0,7 кг;
• листовой салат — 50 г.

Способ приготовления:

• Нарезать хлеб кусочками толщиной в сантиметр, высушить в духовке или тостере.
• Сырую морковь натереть на мелкой терке.
• Пропустите чеснок через пресс.
• Размять печень трески вилкой.
• Намажьте печень трески тонким слоем на хлеб, используя не более половины.
• Положите лист салата на каждый кусок хлеба.
• Смешайте оставшиеся консервы с морковью и чесноком.
• Распределите смесь по листьям салата.

Вы можете украсить бутерброды по своему вкусу. Для этого хорошо подходит красная икра.

Бутерброды с печенью трески и помидорами

• багет — 0,3 кг;
• печень трески — 0,23 кг;
• сыр твердый — 150 г;
• помидор — 0.3 кг;
• куриное яйцо — 2 шт .;
Майонез
• — 40-60 мл;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

• Багет нарезать наискось на овальные кусочки толщиной около сантиметра, просушить в духовке.
• Сыр и яйца вкрутую натереть на крупной терке, смешать с майонезом.
• Печень трески размять ножом, соединить с сырно-яичной массой.
• Полученной пастой намазать кусочки багета.
• Помидоры нарезать кружочками, положить на каждый бутерброд по кусочку.

Несмотря на простоту приготовления, приготовленные по этому рецепту бутерброды с печенью трески вкусны и нарядны, достойны праздничного стола.

Бутерброды с печенью трески готовятся быстро, вкусно и красиво. Их можно делать не только в будний день, но и на праздничное застолье.

Бутерброды с печенью трески — однозначно деликатесная еда, в то время как другие компоненты бутербродов не играют особой роли.Наличие одной только печени трески придает любому блюду характерный аромат, который невозможно ни с чем спутать. Возможно, по этой причине его очень активно используют в ресторанах и дорогих кафе.

Консервированная печень трески — безотходный продукт. В пищу активно используется не только сама печень, но и подливка, в которой она находится. Эта подливка по консистенции напоминает сливочное масло. На самом деле это жидкость, богатая рыбьим жиром. Если с самой печенью вопросов нет, то жидкую составляющую консервов нужно использовать предельно осторожно, чтобы бутерброды не получились слишком жирными и не расползлись.

Следует проявлять особую осторожность при использовании жира печени трески, если предполагается, что в бутербродах будет присутствовать масло и особенно майонез. В этом случае очень часто используется только печень. Причем перед приготовлением его обрабатывают особым образом.

Чтобы бутерброды хорошо держали форму и не были слишком жирными, печень перед нарезкой промокают бумажным полотенцем.

Как приготовить бутерброды с печенью трески — 15 разновидностей

Бутерброды с печенью трески — классический рецепт

Классические рецепты всегда просты и вкусны.В них очень ярко чувствуется вкус основного ингредиента. Так в классических бутербродах с печенью трески рыба создает основной вкус, а остальные ингредиенты только подчеркивают его.

Состав:

• Печень трески — 1 банка
• Яйца куриные вареные — 2 шт.
• Майонез — 50 гр.
• Белый хлеб — ½ буханки
• Черный перец, зеленый лук — по вкусу

Подготовка:

Хлеб нарезаем пластинами толщиной не более 1 см, а затем каждый кусок разрезаем по диагонали, чтобы получились треугольники.Теперь эти ломтики хлеба нужно совсем немного обжарить на практически сухой сковороде.

Размесите печень трески вилкой. В емкость с консервами добавить натертые на мелкой терке яйцо, перец и майонез. Все хорошо перемешать. Полученную рыбную массу выложить на подсушенные ломтики хлеба и сверху посыпать измельченным луком.

Жир печени трески — очень дорогой продукт. Плавленые творожные лепешки — относительно дешевый продукт. Сочетание этих продуктов в одном блюде делает его более доступным, но в то же время не менее вкусным.

Состав:

• Печень трески — 200 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Сыр плавленый — 100 гр.
• Майонез, зеленый лук — по вкусу
• Багет — 1 шт.

Подготовка:

Яйца и сыр протереть на мелкой терке.

Чтобы сыр легко натирался, его нужно отправить в морозильную камеру примерно за полчаса до приготовления.

Очень мелко нарезать лук и размять треску вилкой. Затем следует соединить все эти гастрономические компоненты, заправить майонезом и перемешать.

Намазать кусочками багета приготовленную закуску и украсить готовые бутерброды зеленым луком.

Творог — универсальный продукт, из которого можно готовить самые разные блюда. Он не имеет ярко выраженного вкуса, но при этом может выступать основой для приготовления самых разных закусок и салатов.

Состав:

• Печень трески — 230 гр.
• Творог — 200 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Гренки — 5 шт.
• Укроп — для декора

Подготовка:

Треску с творогом и чесноком взбить блендером.

Чтобы масса получилась однородной, творог предварительно нужно протереть через сито. Это избавит от всех лишних комков.

Подготовленное пюре выложить на высушенные в духовке ломтики хлеба, украсить зеленью и подавать.

Печень трески — очень жирные консервы. Именно по этой причине сыр и майонез для таких бутербродов должны быть максимально нежирными.

Состав:

• Багет — 1 шт.
• Печень трески — 230 гр.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 3 ст. Л.
• Зелень по вкусу

Подготовка:

Багет нарезать пластинами. Он выполнит основу будущих бутеров. Затем эти кусочки немного обжарить на сковороде, после чего натереть чесноком.

Месим печень трески любым удобным способом. Для этого можно использовать заглушку. Затем добавить сыр, яйца и измельченную зелень, натертую на мелкой терке. Все эти компоненты следует тщательно перемешать, постепенно добавляя к ним майонез.

Осталось только сформировать бутерброды.Для этого каждый кусок багета выкладываем приготовленной массой и красиво выкладываем на небольшую широкую тарелку.

Печень трески — это просто уникальный продукт, который безумно богат всевозможными витаминами и полезными микроэлементами. Морковь по своей полезности значительно уступает печени трески, однако также является очень полезным продуктом. Если соединить эти два компонента в одном блюде, то в итоге можно получить просто суперполезную еду.

Состав:

• Морковь свежая — 100 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца куриные вареные — 2 шт.
• Печень трески — 230 гр.
• Майонез, зелень — по вкусу
• Тарталетки — 7 шт.

Подготовка:

Три моркови и яйца на крупной терке, смешать с пюре из печени трески, майонезом и измельченным чесноком. Все эти лакомства тщательно перемешиваем, выкладываем на тарталетки и украшаем любимой зеленью.

Всегда хочется экзотики! Особенно приятно чем-то удивить гостей.Для этого отлично подойдут бутерброды с авокадо и печенью трески.

Состав:

• Печень трески — 100 гр.
• Авокадо — 1 шт.
• Кусочки ржаного хлеба — 5 шт.
• Творог — 50 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Подготовка:

Творог и авокадо измельчить в блендере до состояния пюре. Полученную массу посолить, поперчить, еще раз перемешать и намазать на ломтики хлеба.

Поверх пюре из авокадо выложить кусочки трески и зелень. Это все! Бутерброды готовы!

Такие бутерброды просто безумно вкусны, однако лучше всего их готовить в теплое время года, когда можно купить молотые помидоры. Теплицы не обладают нужным ароматом и вкусом.

Состав:

• Кусочки хлеба — 6 шт.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Печень трески — 100 гр.
• Помидор свежий — ½ шт.
• Зелень по вкусу

Подготовка:

Намазываем хлеб маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Готовую основу будущего блюда выкладываем предварительно измельченной печенью трески.

Очень важно слить из печени всю жидкость. В противном случае бутерброды получатся слишком мягкими и жирными.

Поверх каждого бутерброда выложите ломтик свежего помидора. Приятного аппетита!

Крабовые палочки — одно из самых любимых блюд многих из нас.Дети испытывают к ним особую любовь. Приготовив такие тарталетки, вы сможете порадовать своих малышей и себя.

Состав:

• Тарталетки — 10 шт.
• Печень трески — 1 банка
• Крабовые палочки — 250 гр.
• Яйца куриные вареные — 3 шт.
• Майонез, зелень, лимонный сок — по вкусу

Подготовка:

Нарезать печень трески и крабовые палочки кубиками одинакового размера.Перебиваем яичные желтки, майонез и лимонный сок блендером, чтобы получилась заправка однородной консистенции. Теперь добавляем в приготовленную заправку печень и крабовые палочки и, конечно же, перемешиваем.

Выкладываем приготовленный салат на тарталетки и подаем. Приятного аппетита!

Эти бутерброды обладают довольно пикантным вкусом и обязательно понравятся ценителям тонкого и изысканного вкуса.

Чтобы блюдо получилось еще более пикантным, в готовом варианте его можно совсем немного поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Состав:

• Хлеб ржаной — 5 штук
• Печень трески — 1 банка
• Яйцо куриное отварное — 2 шт.
• Оливки, маринованный перец — по вкусу

Подготовка:

В печени трески слить лишнюю жидкость и размять ее вилкой. Теперь слитой жидкостью смазываем кусочки хлеба. Делать это нужно аккуратно, чтобы бутерброды не получились слишком водянистыми и не расползлись.В центр приготовленного хлеба выложить печень. Края хлеба украсьте оливками и маринованным перцем. Поместите один кружок яйца поверх печени.

Сэндвичи — это разнообразные закуски, которые бывают разных форм, вкусов и ароматов. База таких бутербродов тоже может быть разной. В его роли могут выступить как кусочки хлеба, так и тарталетки.

Состав:

• Печень трески — 120 гр.
• Яйцо вареное — 1 шт.
• Тарталетки — 7 шт.
• Соль по вкусу
• Огурец свежий — 50 гр.

Подготовка:

Вымесите печень трески и смешайте ее с мелко натертым яйцом и нарезанным огурцом. После этого следует продегустировать получившийся салат. При необходимости можно немного подсолить.

Теперь осталось только разложить салат по тарталеткам и их можно подавать к столу.

Описанные ниже рецепты бутербродов украсят любой детский праздник. Малыши не только утолят аппетит, накормят свой организм полезными веществами, но и получат колоссальное эстетическое удовольствие от поедания съедобных божьих коровок.

Состав:

• Дубинка — ½ шт.
• Печень трески — 1 банка
• Яйца куриные вареные — 2 шт.
• Помидоры черри, оливки, петрушка — для украшения

Подготовка:

Нарезать буханку тонкими ломтиками и смазать каждый из них пюре из печени трески.

Перед тем, как замесить печень, очень важно слить с нее жир, но не весь, иначе бутерброды получатся слишком сухими.

Разрежьте помидоры черри и оливки на две части и положите их на бутерброды так, чтобы они выглядели как божья коровка. Для большей убедительности делаем глазки и точки на спине насекомых с помощью майонеза. Еще украшаем бутерброды петрушкой.

Название этих бутербродов говорит само за себя. У них эффектный внешний вид, внушительные размеры и безупречный вкус. Еще один плюс этих бутербродов — их сытость.

Состав:

• Печень трески — 2 банки
• Черный хлеб — 4 больших куска
• Лук пурпурный — 1 шт.
• Маринованные огурцы — по вкусу

Подготовка:

Огурцы натереть на крупной терке. Положите печень трески в небольшое ситечко и дайте стечь всей лишней жидкости. Затем ножом нарежьте его на кусочки среднего размера. Лук нарезать полукольцами.

Когда все готово, приступаем к формированию самих бутербродов. Для этого смажьте каждый кусок хлеба консервированной жидкостью. Когда хлеб хорошо пропитается, ровным слоем выложить на его поверхность огурцы.Сверху на них — полукольца лука и, наконец, кусочки печени трески. Бутеры готовы!

Приготовить бутерброды «Праздничные» несложно, но хлопотно. К тому же их приготовление — удовольствие далеко не из дешевых. По всем этим причинам такие бутерброды нельзя готовить каждый день, но иногда все же можно себя побаловать.

Состав:

• Печень трески — 120 гр.
• Яйца куриные вареные — 3 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. Л.
• Соль, черный перец, зеленый лук — по вкусу
• Оливки зеленые — 10 шт.
• Икра красная — 100 гр.
• Тарталетки или кусочки хлеба — по необходимости

Подготовка:

Яичные желтки смешать с рыбьим жиром, лимонным соком, перцем и взбить блендером.

Саму печень вымесить вилкой и добавить к ним измельченные яичные белки. Далее следует соединить эти продукты с приготовленным ранее яичным пюре, посолить и перемешать.Теперь выкладываем эту приготовленную массу на тарталетки, либо выкладываем на ломтики хлеба.

Следующий слой этих сложных бутербродов — икра. Выкладываем его тонким слоем поверх закуски, а сверху аккуратно кладем половину оливы и немного зеленого лука.

Бутерброды «Балегин» очень воздушные на вид и нежные на вкус. Они относятся к категории бутербродов на один укус. С ними сложно утолить голод, но получить непередаваемое вкусовое удовольствие очень легко.

Состав:

• Печень трески — 1 банка
• Сухарик — 10 шт.
• Морковь — 1/3 шт.
• Яйцо куриное отварное — 1 шт.
• Петрушка для гарнира

Подготовка:

Нарежьте печень, морковь и яичный желток небольшими кубиками и поместите их в чашу блендера. Затем все эти продукты следует измельчить до однородности с помощью блендера.

Выложите печенье на маленькую и широкую посуду.На каждом из них с помощью кулинарного шприца выдавите заранее приготовленное пюре из печени. Готовые мини-бутерброды украсить листиком петрушки.

Если вы хотите попробовать ресторанную еду, но попасть в такое заведение нет возможности, есть возможность приготовить настоящее ресторанное блюдо прямо у себя дома. Описанный ниже рецепт бутербродов как раз для этого подходит.

Состав:

• Черный хлеб — ½ буханки
• Печень трески — 1 банка
• Масло сливочное — 50 гр.
• Лук пурпурный — ½ шт.
• Перец болгарский — ½ шт.

Подготовка:

Хлеб нарезать порциями. Сверху кладем целую тарелку замороженного масла. Выложите печень трески поверх масла. Его нельзя резать, он должен быть крупными, как в банке. В самом конце украшаем бутерброды рукколой, одним колечком фиолетового лука и одной соломкой болгарского перца.

Вы не можете придумать перекус, который был бы проще и полезнее, чем тот, который мы хотим предложить вам сегодня.Различные виды бутербродов могут накормить вас на работе, в школе или дома. Паштет из рыбной печени хорошо насытит и оставит приятное послевкусие.

Добавьте в бутерброды свежей зелени или овощей, чтобы придать им свежий вид и аромат. Они настолько аппетитны, что их даже можно подать на праздничный стол. Эту закуску обязательно оценят все.

Общие принципы приготовления

Обязательно проверьте содержимое банки, чтобы убедиться, что ваши бутерброды вкусные и ароматные.Помимо печени, он может содержать только масло или другую консервирующую жидкость. Вымесите содержимое в пасту и используйте, как указано.

Простые бутерброды с печенью трески

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: вместо сливочного масла можно использовать любое растительное масло.

Бутерброды с печенью трески и вареным яйцом

Более вкусный вариант закуски из-за яиц в начинке. Нарежьте свежие овощи и сядьте за стол.

Сколько времени 20 минут.

Какая калорийность — 403 калории.

Как приготовить:

1. Банку с треском открыть, вылить содержимое в небольшую емкость.
2. Все размять вилкой и сделать пюре.
3. Лук промыть, мелко нарезать острым ножом.
4. Добавить в печень и перемешать.
5. Яйца отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и мелко нарезать.
6. Добавить к другим ингредиентам, хорошо перемешать.
7. Влить масло, перемешать и полученной массой смазать ломтики хлеба.

Совет: можно использовать любую зелень, которая вам нравится.

Закуска с печенью трески и огурцами

Вы знаете, как выглядят бутерброды с огурцами? Красиво, аппетитно, вкусно и свежо! Подавайте гостей к столу, им понравится.

Сколько времени 10 минут.

Какая калорийность — 135 кал.

Как приготовить:

1. На сухую сковороду выложить ломтики хлеба, поставить на плиту.
2. Обжарьте их с двух сторон до слегка хрустящей корочки.
3. Откройте банку с печенью, слейте масло и переложите рыбу в миску.
4. Чеснок очистить, срезать сухие хвосты.
5. Натереть получившиеся ломтики хлеба на терке, пока они горячие.
6. Сбрызните их маслом, слитым из печени.
7. Зелень вымыть и мелко нарезать.
8. Натереть сыр, смешать с зеленью и выложить смесь на ломтики хлеба.
9. Огурец вымыть, очистить от кожуры и по желанию нарезать кусочками.
10. Разложить бутерброды, сверху положить дольки огурца.

Вкусный рецепт с добавлением сыра

Предлагаем вам сегодня приготовить бутерброды с печенью трески и двумя видами сыра. Это очень вкусно и довольно необычно.

Сколько времени 15 минут.

Какая калорийность — 334 ккал.

Как приготовить:

1. Немного подсушить хлеб в духовке до легкой хрустящей корочки или немного обжарить на сухой сковороде.
2. Откройте печень, замесите ее вместе со сливочным маслом до однородной массы.
3. Натереть твердый сыр и добавить в печень вместе со сливочным сыром.
4. Укроп измельчить до всех ингредиентов, добавить черный перец и немного лимонного сока.
5. Все заправить майонезом, перемешать и можно смазать ломтики хлеба.

Совет: если приготовить домашний майонез, он будет намного вкуснее.

Быстрый рецепт бутербродов с авокадо

Если вы любите авокадо, то советуем вам срочно попробовать эти бутерброды. Их готовят из печени трески и мягкого ароматного авокадо. Из коробки!

Сколько времени 35 минут.

Какая калорийность — 269 ккал.

Как приготовить:

1. Яйца кладем в кастрюлю, ставим на плиту, включаем огонь.
2. Залейте воду так, чтобы она была полностью покрыта.
3. Дайте закипеть и варите пятнадцать минут.
4. Затем остудите, очистите и измельчите.
5. Печень трески открыть, откинуть на дуршлаг, процедить.
6. Затем размять вилкой до однородной массы.
7. Огурец вымыть, нарезать мелкими кубиками.
8. Авокадо тщательно промыть и обсушить. Очистить, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать мякоть кубиками. Или можно разделить пополам, удалить косточку, а потом разрезать острым ножом на половинки «решетки», не касаясь самой кожуры.Затем ложкой вытащить всю измельченную массу.
9. Смешать с печенью, добавить яйца и огурец.
10. Сверху посыпать черным перцем, сметаной и солью.
11. Перемешайте и смажьте нарезанный огетт.

Совет: чтобы закуска получилась необычнее, можно смазать ломтики багета зернистой горчицей и только потом выложить слой печеночного паштета.

Как приготовить тарталетки

Тарталетки — это еще и закуска, похожая на бутерброды.Сегодня приготовим их со следующей начинкой: печень трески, немного зелени и яйца.

Сколько времени — 1 час 40 минут.

Какая калорийность — 386 кал.

Как приготовить:

1. В миску насыпать муку через сито, немного посолить.
2. Разложите желток в ближайшую емкость, смешайте с сахаром.
3. Холодный маргарин измельчить острым ножом, всыпать желток с сахаром и мукой и посолить.
4. Порубите ножом, пока смесь не станет однородной.
5. Постепенно добавляя воду, замесить тесто.
6. Скатайте из него шарик, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на тридцать минут.
7. По прошествии времени раскатать в пласт, заполнить им формы.
8. Положите их в холодильник еще на полчаса, затем выньте и наколите вилкой.
9. Выпекать двадцать минут при 210 градусах.
10. Яйца отварить до готовности, остудить и очистить.
11. Белки и желтки натереть на терке отдельно.
12. Сыр тоже натереть на терке, лук вымыть и нарезать.
13. Открыть треску, вылить в миску и размять вилкой до однородной массы.
14. Соединить сыр, белки, печень, майонез.
15. Залейте тарталетки полученной массой, украсьте желтками и луком.

Совет: для особой закуски добавьте немного сыра в тесто для тарталеток.

Чтобы бутерброды были более сытными, можно предварительно обжарить хлеб в яйцах. Вы можете добавить в яйца специи и немного крекеров, тогда основа для бутербродов будет сытной, острой и хрустящей!

Кусочки хлеба или багета можно предварительно высушить на сухой сковороде или в духовке.Бутерброды будут вкусными, хрустящими, и вам будет действительно сложно остановиться.

Если вы хотите приготовить самую вкусную и полезную закуску, а для вас важна натуральность, попробуйте приготовить основу самостоятельно, то есть испечь хлеб. В него можно добавить семечки, кунжут, орехи, это будет не только натурально и вкусно, но и полезно!

Чтобы сделать ваши бутерброды необычными, добавьте в печеночную пасту немного поджаренных орехов. Также можно добавить семена кунжута или кунжутную пасту, семена.Будет оригинально и вкусно!

В печень трески можно добавить кусочки рыбы. Это может быть лосось, сельдь, пангасиус, хек, бычок, горбуша или любая другая рыба, которая вам нравится. Вы получите более сытный перекус, более выраженный вкус и аромат.

Бутерброды с печенью трески не только вкусны и аппетитны, но и очень полезны. Их можно есть на завтрак, обед и ужин, им никогда не бывает скучно. Подавайте их к праздничному столу, все гости будут в восторге, а комплименты в вашу сторону вы будете принимать весь вечер.

Рецепт бутерброда с печенью трески с фото вкусно

Для подготовки необходимо подготовить:

100 г консервированной печени трески.
1 куриное яйцо.
Половина буханки или багета.
Половина огурца, если средний.
1 чайная ложка майонеза.
Для украшения зеленый лук.

Пошаговое приготовление:

Вам нужно будет подготовить:

Банка печени трески
Два куриных яйца.
Один огурец среднего размера.
Один авокадо.
100 грамм сметаны (можно заменить майонезом).
Перец, специи, соль, зелень по вкусу.
Одна буханка.

Подготовка:

Процесс приготовления займет около 30-40 минут. Но калорийность бутербродов получается довольно высокой — 3400 килокалорий. В первую очередь яйца нужно отварить и поставить остывать. Пока яйца остывают, следует открыть банку. Поместите содержимое в дуршлаг и оставьте примерно на 10 минут, чтобы отделить печень от жира.

Авокадо нарезать небольшими кусочками. Можно измельчить фрукт и другим способом, сначала нужно удалить с плодов косточки, а затем чайной ложкой отделить мелкие кусочки до тех пор, пока не останется только одна кожица. Печень нарезать небольшими кусочками или размять вилкой до однородности и выложить в одну тарелку с авокадо.

Огурец и очищенные от кожуры яйца также следует нарезать небольшими кубиками и добавить в печень авокадо, приправить и хорошо перемешать до получения однородной массы. Для заправки можно использовать отдельно майонез или сметану, либо приготовить соус, смешав эти компоненты в соотношении 1: 1.

Буханку нарезать ломтиками и выложить полученную массу сверху. Но можно оформить и более оригинально, например, поместив закуску в кожуру авокадо, а в качестве дополнения подать нарезанный батон. Чтобы сделать закуску в виде лодочек из авокадо, не вынимайте всю мякоть, а оставьте тонкий слой.

Как приготовить бутерброды с печенью трески и творогом?

Рецепт очень прост в использовании, а приготовление займет не более 20 минут.

Перед приготовлением необходимо подготовить:

Банка печени трески
Одна упаковка нежирного творога.
Одна буханка хлеба, в состав которой входят отруби.
3-4 зубчика чеснока среднего размера.
Зелень предпочтительна по вкусу.
Семена одного граната.

На приготовление бутербродов по этому рецепту уйдет не более 20 минут.

Пошаговое приготовление:

Сначала очистите чеснок. Хлеб нарезать кусочками (требуется 10 штук).И обжарить на сковороде без масла, а можно в духовке. Пока хлеб еще теплый, со всех сторон смазать чесноком. Откройте консервную банку и переложите содержимое на тарелку, добавьте творог и перемешайте до однородной массы.

Осталось выложить печень с творогом на обжаренные ломтики хлеба, украсить гранатом и мелко нарезанной зеленью. Бутерброды низкокалорийны, поэтому ими могут побаловать себя даже те, кто хочет похудеть.

Советы домохозяек

При выборе консервированной печени трески первым делом стоит изучить состав.Если в банке находится натуральная печень, то в состав не должно входить масло, ведь натуральный продукт содержит только жир самой трески. Если в составе есть масло, то этот продукт не содержит ряда полезных свойств.
Если приготовление может занять много времени, рекомендуется сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы авокадо остался целым и не потемнел.
Для тех, кто хочет побаловать себя бутербродами с треской, но боится из-за высокой калорийности, можно заменить хлеб на нарезанный огурец.
Чтобы процесс измельчения яиц не занимал много времени, можно положить яйца в стакан и разрезать ножом.

Рецепт бутерброда с треской | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

Треска:

Растительное масло для жарки

Восемь медальонов из трески весом от 2 до 3 унций, обрезанных по диагонали

1 стакан универсальной муки

1 чайная ложка приправы для морепродуктов

2 стакана мытья для яиц (равные части молока и взбитых яиц)

2 стакана мытья для яиц (равные части молока и взбитых яиц)

2 стакана японских панировочных сухарей (панко)

Соль и свежемолотый черный перец

Бутерброды:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

4 мягких кайзеровских ролла

1/4 стакана соуса тартар

2 чашки измельченного айсберга или салата Бибб

8 солений, нарезанных продольно

Как приготовить вкусные бутерброды с печенью трески

Необычайно вкусны бутерброды с печенью трески, приготовление которых не занимает много времени.Очень сытно, и при желании их можно сделать для украшения стола. Представляем вашему вниманию простые рецепты их приготовления с поэтапным описанием.

Канапе с печенью трески и яйцом

Сначала лук, очищенный от шелухи, мелко нашинкуйте. Чтобы убрать горечь, его нужно поместить в кастрюлю и залить кипятком. Он должен постоять 10 минут, затем слить воду, после чего лук слегка отжать.

Яйца варят вкрутую не менее 7 минут, если большие, то 10. Поместить в холодную воду, чтобы они остыли, затем очистить от скорлупы, измельчить, можно натереть на мелкой терке.

Печень вытащить из банки, так что лучше шумовкой, переложить в таз, куда вылить отжатый лук, залить измельченными яйцами.

После перемешивания необходимо попробовать, при необходимости можно добавить соль и перец. Чтобы приготовленная масса была более нежной, можно добавить масло трески из банки, пару ложек. А можно добавить майонез.

Ломтики багета можно слегка обжарить на разогретой сковороде без масла, а можно просто намазать получившуюся массу и положить сверху зелень.

Разбавить закуску огурцом

Слоеные бутерброды для подачи на свежих листьях салата. При одной мысли об этом появляется аппетит. Для приготовления потребуется:

• Печень трески — 1 банка;
• Огурец свежий 1 шт .;
• Огурец соленый (или маринованный) — 1 шт .;
• Сыр мягкий или плавленый — 50 г;
• Буханка белого хлеба;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Пучок зелени;
• Листья салата.

Приготовление несложное, но ингредиентов много, поэтому нужно рассчитывать на 20-30 минут.

Калорийность получившихся бутербродов с печенью трески и огурцом вместе составит 2500 ккал, но свежее и легкое блюдо, к тому же очень полезное, все равно разлетится в мгновение ока.

Буханку нарезать ломтиками, выложить на разогретую сковороду и слегка обжарить, только с одной стороны. Натрите чеснок с каждой стороны чесноком и слегка смажьте рыбьим жиром из банки.

Сыр натереть на терке, зелень мелко нарезать, перемешать.

На каждый кусок хлеба положить слой сыра с зеленью..

Маринованный огурец очень мелко нашинковать, лучше нарезать кубиками. На каждый бутерброд выкладывается небольшое количество кубиков ..

Шумовкой достаем печень из банки, растягиваем, кладем на бутерброды.

Свежий огурец нарезать тонкими ломтиками, красиво выложить на бутерброды.

Выложить листья салата на блюдо, разложить на них готовые бутерброды. Блюдо готово.

Сэндвичи из консервированной трески и авокадо с печенью

Нежный салат из трески и авокадо на ломтиках хлеба — прекрасная закуска, вкусное и полезное холодное блюдо.

Для ее приготовления необходимо:

• Печень трески — 1 банка;
• 2 яйца;
• Огурец;
• Майонез или сметана — 100 г;
• Соль перец;
• Хлеб белый или багет — 1 шт.

На приготовление бутербродов уйдет не более 30 минут.

Получается довольно сытно, 3350 ккал.

Яйца варят вкрутую, помещают в холодную воду. Печень трески можно сразу вынуть из банки и откинуть на дуршлаг, чтобы складывать жир.

Авокадо нарезать кубиками. Вы можете просто удалить косточку с плода, вынуть кусочки небольшой ложкой и положить в миску так, чтобы осталась только кожура.

Печень нарезать кружочками и положить к авокадо. Огурец также нарезают кубиками, остывшие яйца очищают и измельчают. Все ингредиенты смешиваются, затем можно залить либо майонезом, либо приготовить соус, смешав в равных пропорциях майонез и сметану.

Обслуживать можно по-разному. Прекрасно, если просто разложить на ломтики хлеба, украшенные зеленью.Можно подавать в кожуре авокадо (если удалить мякоть не полностью, а оставить тонкий слой, получится 2 симпатичных лодочки), а кусочки хлеба, слегка обжаренные, будут поданы отдельно.

Постный салат с зеленой редькой Рецепт с чесноком, огурцом, сыром, морковью и другими овощами и фруктами.

Вы думаете, что умеете красиво украсить торт? Прочтите рецепты, как сделать зеркальную глазурь для торта, эклеров и других десертов ..

Судя по нашим пошаговым фото, приготовить вкусные спагетти с фаршем и томатной пастой не так уж и сложно.Рецепты здесь.

Добавьте творог для эксперимента — не пожалеете!

• Печень трески — 1 банка;
• Творог нежирный — 1 упаковка;
• Хлеб с отрубями — 1 буханка;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Пучок зелени;
• Семена граната.

Самый простой рецепт, бутерброды будут готовы в течении 15-20 минут.

Калорийность всех полученных бутербродов — 2660 ккал.

Нарезать хлеб ломтиками и обсушить на разогретой сковороде или в духовке, очистить чеснок и натереть каждый ломтик..

Печень нужно вытащить из банки, смешать с творогом… — и все почти готово!

На ломтики хлеба выкладывают печень с творогом, затем бутерброды украсить зеленью и зернами граната.

Получается около 10 вкусных и красивых бутербродов.

Полезные советы

• Выбирая печень трески, нужно обращать внимание на состав продукта. В банке с натуральной свежей печенью растительного масла нет и быть не может.Баночка наполнена жиром трески, который выделяется в процессе стерилизации и пастеризации консервов. Если есть растительное масло, то печень, скорее всего, заморожена, то есть продукт уже потерял ряд полезных свойств;
• При приготовлении бутербродов с авокадо нарезанные ломтики авокадо можно сбрызнуть лимонным соком. Тогда мякоть фрукта не потемнеет даже при затягивании приготовления;
• Если эти рецепты покажутся калорийными, то хлеб можно заменить ломтиками огурца — подавайте их вместо хлеба;
• Вместо майонеза и сметаны можно использовать натуральный жир из банки из печени;
• Свежий огурец лучше не натирать, он также дает много сока и вес для бутербродов может получиться водянистым.Его необходимо нарезать кубиками, очень острым ножом;
• Яйца можно быстро нарезать, поместив их в стакан и порубив ножом прямо в нем.

Импровизируйте, и тогда ваши бутерброды всегда будут новыми, чтобы радовать всех, кому вы их угощаете.!

Узнайте, как приготовить салат из печени трески.

Приятного аппетита!

Легкий жареный сэндвич с рыбой и сливочным салатом из капусты

Этот восхитительный и хрустящий сэндвич с жареной рыбой — более здоровая версия классического филе-о-фиш от McDonald’s.Он также идет со сливочным салатом из капусты!

Вы выросли, питаясь бутербродами McDonald’s Filet-O-Fish? Какие-нибудь бутерброды с жареной рыбой? Я уверен. Их тысячи, плюс-минус один-два бутерброда. Итоги настолько поразительны, что убеждают меня, что даже если у меня никогда не будет возможности съесть еще одну, я все равно — накануне моего [тяжелого рока] дня рождения — восемьдесят пятого дня рождения — смогу их слегка ощутить на вкус, почувствовать их запах. , если напомнили.

У меня не было ни одного, примерно шесть месяцев назад, когда я проезжал мимо моего родного города, я увидел знак того, что Mickey D’s предлагает сделку на мой когда-то любимый бутерброд с рыбой.Я проехал. Теперь, для тех из нас, кто кое-что знает о детской ностальгии и о тех мечтательных ожиданиях, которые с ней связаны, эта трапеза должна была привести меня к разочарованию. И, конечно же, развернув его, съев, я заметил, как мало у него было вкуса — помимо того, что я могу приписать только его жареному состоянию. Этот недостаток вкупе с тем, что я был так недоволен тем фактом, что я всегда только очищал дурацкую площадь Монополии на Балтийском проспекте от своей газировки, оставил мне, одним словом, «мэ», обо всем этом опыте.

Полтора дня я был кислым виноградом, задаваясь вопросом, действительно ли все продукты, которые я когда-то любил, действительно меня не впечатляли. Я подумал о том, чтобы еще раз попробовать несколько из них, но тогда нет — не «Швейцарские рулетики». Там не будет потерянной любви.

Я почти забыл об этом инциденте до недавнего посещения продуктового магазина, когда я увидел треску — наконец-то в продаже! — и подумал на мгновение обжарить ее в духовке, обжарить на сковороде и сэндвич. Чтобы было лучше, чем Филе-о-Фиш.

Микки Д на заметку: это — то, каким должен быть бутерброд с рыбой.

Как приготовить этот бутерброд с жареной рыбой — шаг за шагом

• В средней миске смешайте салат из капусты и зеленый лук.
• В небольшой миске взбейте венчиком майонез, сметану, лимонный сок, сахар и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте заправку в салат из капусты и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы к подаче.
• В чаше кухонного комбайна смешайте крекеры, чеснок, петрушку, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и перец.Пульсировать до однородности. Высыпать крошки в широкую неглубокую миску.
• В другой неглубокой миске слегка взбейте яйца. Поставьте миски с крошками и яйцом рядом, чтобы приготовить покрытие для рыбы.
• Сначала окуните 1 филе трески с обеих сторон в яичную смесь, слегка встряхнув рыбу над миской, чтобы стекал излишек, затем положите филе в миску с крошками, прижимая, чтобы покрыть одну сторону. Переверните филе и нажмите, чтобы равномерно покрыть другую сторону крошкой. Переложите филе с покрытием на тарелку и повторите процесс с оставшимися 3 филе.
• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте 2 филе и готовьте, не трогая, пока нижняя сторона не станет хрустящей и слегка золотистой, 3-4 минуты. Переверните филе и готовьте 3 минуты. Переложите на тарелку и слегка накройте рыбу фольгой, чтобы согреться.
• Слегка убавьте огонь и добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте оставшиеся 2 филе и готовьте, не трогая, пока нижняя сторона не станет хрустящей и слегка золотистой, 3-4 минуты.Переверните и готовьте 3 минуты. Переложите на тарелку с другими филе.
• Перед подачей положите нарезанные булочки для сэндвичей на чистую рабочую поверхность. Положите по одному филе трески на каждую из четырех половинок булочки, положите в каждое филе примерно 3 столовых ложки телятины и положите сверху оставшиеся половинки булочки.

Хрустящий сэндвич с жареной рыбой

Сначала мне пришлось создать покрытие из крошки с множеством ароматов. Моя мама клянется, что использует крекеры Ritz на своих запеченных блюдах из пикши и трески, и, поскольку я знаю, что это одни из самых вкусных рецептов во всей стране, я, скорее всего, согласен, что это лучший вариант для маслянистой хрустящей корочки.У меня, однако, не было под рукой Ritz, поэтому я использовал крекеры Club, которые, как мне кажется, действительно могли быть любым обычным белым крекером и дали такие же отличные результаты.

К крекерам я добавил чеснок, потому что я не могу без него жить, и горсть петрушки, потому что она имеет прохладный, чистый и освежающий вкус.

Сэндвич с жареной рыбой на зажигалке

Рыбное филе, обжаренное на сковороде в небольшом количестве оливкового масла, — если говорить здесь супер-авторитетно и ясно выражаться — вызывает трепет. ( Я говорил вам, что пишу книгу? Она набита большими красивыми дескрипторами вроде «классная».) Так как треска готовится быстро, она сохраняет всю свою мягкость и эластичность. А использование небольшого количества масла означает, что рыба остается довольно низкокалорийной.

Сливочный салат из капусты

Я решил довершить его быстрой и пикантной тушкой, добавив не только интересного текстурного разнообразия, но и прохлады, освежающего контраста с горячей рыбой. Заправка, покрывающая его, сливочная, яркая с лимоном и лишь немного сладкая, что делает его твердым заменителем традиционного кисло-сладкого соуса тартар.

Лучшие советы по приготовлению жареного сэндвича с рыбой

• Я охотился за треской, но вы можете попробовать и другую белую рыбу, например; палтус, морской окунь, треска, окунь, окунь или тилапия. В идеале выбирайте экологически чистую рыбу.
• Крекеры Ritz или Club работают для получения хрустящей корочки.
• Посыпьте каждое филе кремом!
• Можно подавать со сливочным соусом или гарниром, например, с запеченной фасолью BBQ, картофельным салатом или почему бы не попробовать мой салат из арбуза.

Проверьте эти другие вкусные рецепты гамбургеров

Лучший гамбургер с греческой индейкой

Азиатские гамбургеры с индейкой

Рецепт домашнего бургера In-N Out

Бургеры с курицей и пармей

Легкие бургеры с тунцом от итальянца на моей кухне

Бургеры из киноа в овощной упаковке от A Mind Full Mom

Если вы пробовали этот рецепт жареного сэндвича с рыбой или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, оцените его и дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть более вкусную, здоровую и подходящую для всей семьи еду!

Рецепт сэндвича с жареной рыбой и сливочным салатом из капусты

Более вкусная и полезная версия McDonald’s Filet-O-Fish

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время27 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт сливочного салата из капусты, рыбный бургер, домашнее филе рыбы, низкокалорийный сэндвич с жареной рыбой

Порций: 4 бутерброда

калорий: 390 ккал

• 2 стакана смеси капусты из капусты или смеси измельченной зеленой / красной капусты
• 2 мелко нарезанных лука
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка сахара
• 3/4 чайная ложка соли
• Рекомендуется 12 маслянистых белых крекеров: Ritz или Club
• 2 зубчика чеснока
• ¼ стакана свежих листьев петрушки 1 горсть
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 больших яйца
• 1 фунт филе трески, разрезанного на 4 равные части секции
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 булочки для гамбургеров
• дольки лимона для сервировки

• В средней миске смешайте салат из капусты и зеленый лук.

• В небольшой миске взбейте венчиком майонез, сметану, лимонный сок, сахар и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте заправку в салат из капусты и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы к подаче.

• В чаше кухонного комбайна смешайте крекеры, чеснок, петрушку, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и перец. Пульсировать до однородности. Высыпать крошки в широкую неглубокую миску.

• В другой неглубокой миске слегка взбейте яйца.Поставьте миски с крошками и яйцом рядом, чтобы приготовить покрытие для рыбы.

• Сначала окуните обе стороны 1 филе трески в яичную смесь, слегка встряхнув рыбу над миской, чтобы стекал излишек, затем положите филе в миску с крошками, прижав ее, чтобы покрыть одну сторону. Переверните филе и нажмите, чтобы равномерно покрыть другую сторону крошкой. Переложите филе с покрытием на тарелку и повторите процесс с оставшимися 3 филе.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте 2 филе и готовьте, не трогая, пока нижняя сторона не станет хрустящей и слегка золотистой, 3-4 минуты. Переверните филе и готовьте 3 минуты. Переложите на тарелку и слегка накройте рыбу фольгой, чтобы согреться.

• Слегка убавьте огонь и добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте оставшиеся 2 филе и готовьте, не трогая, пока нижняя сторона не станет хрустящей и слегка золотистой, 3-4 минуты. Переверните и готовьте 3 минуты. Переложите на тарелку с другими филе.

• Для подачи положите нарезанные булочки для сэндвичей на чистую рабочую поверхность. Положите по одному филе трески на каждую из четырех половинок булочки, положите в каждое филе примерно 3 столовых ложки телятины и положите сверху оставшиеся половинки булочки.

калорий: 390 ккал | Углеводы: 32,5 г | Белок: 31 г | Жиры: 14,5 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4,8 г

Сэндвич с хрустящей рыбой для фритюрницы + {ВИДЕО}

Этот рецепт бутерброда с рыбой и треской для фритюрницы легко и быстро приготовить из филе, панированного с панко и покрытого булочкой бриошь с плавленым сыром, солеными огурцами и соусом тартар.Срежьте жир и приготовьте это полезное блюдо прямо дома.

Этот пост спонсируется Primal Kitchen . Все мнения мои собственные.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Одна из вещей, которые я больше всего люблю в блогах о рецептах, — это осветление всех моих любимых блюд, которые я ел всю свою жизнь. Мне нравится превращать эти блюда в рецепты, которые вы можете приготовить прямо дома, с меньшим содержанием жира и сахара.

Большинство сэндвичей с рыбой обжаривают во фритюре в масле, а затем поливают соусом тартар с добавлением сахара. Вы будете удивлены количеством добавленного сахара, содержащегося в повседневных приправах, таких как кетчуп, соус барбекю и соус тартар.

Я люблю Primal Kitchen ^® , потому что многие из их продуктов сертифицированы для палео- и кето-тестирования и одобрены Whole30. ^® По этой причине я использую Primal Kitchen ^® Tartar Sauce в этом рецепте.

Как на вкус? Он кремовый и острый, с правильным количеством укропа! Он также не содержит сахара, а в 2 столовых ложках меньше 1 грамма углеводов. Не стесняйтесь класть его на толстую, как я!

С фритюрницей можно многое. Многие не знают, что с его помощью можно жарить рыбу. Нет? Я также прилагаю инструкции о том, как его испечь.

Какую рыбу использовать

В общем, для этого рецепта подойдет любая мягкая белая рыба без кожи. Я люблю использовать треску, ее довольно легко найти в большинстве магазинов.Можно еще что-нибудь вроде минтая или камбалы.

Как приготовить бутерброды с рыбой во фритюрнице

1. Установите кухонную станцию. Добавьте муку, чесночный порошок, соль и перец в достаточно большую миску, чтобы вывашить рыбу.
2. Добавьте яйцо, майонез и лимонный сок в отдельную миску, достаточно большую, чтобы выварить рыбу. Взбить яйцо и смешать ингредиенты.
3. Добавьте панировочные сухари панко в отдельную миску.
4. Обваляйте рыбу в муке, затем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях и поместите филе в корзину фритюрницы.

Температура воздуха во фритюрнице

Рекомендую 400 градусов.

Сколько времени готовить / время приготовления

Я готовлю филе 8-10 минут или пока рыба не станет хрустящей и не станет золотистой.

Можно ли использовать замороженную рыбу?

Я предпочитаю использовать свежую рыбу, но я обнаружил, что замороженную рыбу легче запечь. Белая рыба очень нежная. Будьте осторожны при обращении, чтобы он не порвался.

Вы можете использовать замороженные, но внимательно следите за ними.Вам нужно будет всего лишь добавить еще несколько минут на приготовление. Убедитесь, что панировочные сухари не слишком подрумянились, проверяя и внимательно наблюдая за рыбным филе, пока оно готовится.

Как испечь

Вы можете запекать рыбу на противне, выстланном пергаментной бумагой, в течение 10–12 минут при температуре 425 градусов до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Идеи топпинга для сэндвичей / Что положить на бутерброд с рыбой

Как разогреть

Вы не хотите готовить это в микроволновой печи. Это сделает панировку мягкой и потеряет вкус.Разогрейте рыбу во фритюрнице или в духовке. Используйте 350 градусов для обоих методов, пока рыба не станет хрустящей и теплой.

Вы можете сбрызнуть его еще маслом, если у вас возникли проблемы с получением хрустящей корочки.

С чем сочетать бутерброды

Фритюрница Картофель фри
Луковые кольца во фритюрнице
Картофельные чипсы во фритюрнице
Зеленая фасоль

Другие рецепты рыбы и морепродуктов для фритюрницы

Сом в фритюрнице
Рыбные палочки в фритюрнице
Креветки в фритюрнице
Лосось в фритюрнице
Креветки Po Boys
Яйцо с креветками в рулетах

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный список рецептов фритюрницы .

Фритюрница Crispy Fish Sandwich

Этот рецепт бутерброда с рыбой и треской для фритюрницы легко и быстро приготовить из филе, панированного с панко и покрытого булочкой бриошь с плавленым сыром, солеными огурцами и соусом тартар. Срежьте жир и приготовьте это полезное блюдо прямо дома.

Хлебопечение

• Установите рабочую станцию. Добавьте муку, чесночный порошок, соль и перец в достаточно большую миску, чтобы вывашить рыбу.

• Добавьте яйцо, майонез и лимонный сок в отдельную миску, достаточно большую, чтобы вытащить рыбу. Взбить яйцо и смешать ингредиенты.

• Добавьте панировочные сухари панко в отдельную миску. Держите поблизости влажное полотенце. Ваши руки станут липкими.

• Обваляйте рыбу в муке, затем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.

Рыба фритюрницы

• Обрызгайте корзину фритюрницы растительным маслом и поместите рыбу в корзину.

• Обрызгайте рыбу растительным маслом.

• Готовьте 8-10 минут при 400 градусах до хрустящей корочки и золотистой корочки. Я не переворачивал рыбу. Если вы хотите перевернуть свою, сделайте это через 5 минут, а затем продолжайте обжаривать на воздухе до хрустящей корочки и золотистого цвета.

• Белая рыба действительно нежная и нежная. Будьте осторожны, если вы переворачиваете рыбу и вынимаете ее из фритюрницы. Мне нравится использовать силиконовый шпатель , чтобы облегчить задачу.

Рыба, запеченная в духовке

• Разогрейте духовку до 425 градусов.

• Выстелите противень пергаментной бумагой. Положите рыбу на пергаментную бумагу.

• Выпекайте 10–12 минут или до хрустящей корочки и золотистой корочки.

• Пищевая ценность предполагает использование булочки бриошь.
• Использование салата вместо булочки изменит макросы следующим образом: Кал: 218 Чистые углеводы: 7 г, жиры: 12 г Белки: 22 г
• Вы можете заменить панировочные сухари панко измельченной свиной шкурой и исключить муку для заменителя с низким содержанием углеводов.
• Вы можете опустить майонез, если хотите. Это добавлено для аромата.

Порция: 1 бутерброд | Калории: 494 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 28 г | Жиры: 21 г

Офицерская марка Копченая печень трески в собственном масле

Большинство американцев в наши дни не имеют опыта работы с печенью трески или рыбьим жиром.Когда-то масло широко использовалось в качестве тонизирующего и профилактического средства, особенно в зимние месяцы (оно богато витаминами А и D), а в дни моей прабабушки каждое утро давали по ложке неблагодарным детям. (Думаю, вы могли бы сказать, что это все еще широко используется — современные люди в наши дни просто принимают рыбий жир в маленьких капсулах, минуя вкусовые рецепторы).

Из-за прежней повсеместности масло печени трески занимает особое место в городах. легенда.Ваши бабушка и дедушка могут даже рассказывать ужасные истории о том, как в детстве их заставляли брать его прямо с ложки. Таким образом, настоящий вкус печени трески — и масло печени трески, в котором она упакована, — скорее всего, станет огромным сюрпризом. Вкус не является исключительно «рыбным» или прогорклым, он относительно мягкий и нежный — определенно не хуже, чем у хорошего консервированного лосося, и гораздо менее рыбный, чем банка сардин.

Мне понравилась печень, намазанная на тонко нарезанный и поджаренный хлеб из пумперникеля, на завтрак в сопровождении моей любящей рыбу собаки Зим. Я дал ему крошечный кусочек печени, тем самым обеспечив его постоянную преданность, но я должен быть осторожен, кормя его чем-нибудь настолько жирным — в последний раз, когда я пробовал печень трески в собственном масле, я дал собаке кусок побольше. и это вроде как просочилось неожиданно, если вы понимаете, что я имею в виду, и я думаю, что да, потому что давайте посмотрим правде в глаза, мы все здесь взрослые.

Итак, теперь, когда я представил вам этот очаровательный мысленный образ, отмечу, что одно из лучших мест, где можно найти консервированную печень трески, — это рынок этнических русских; Салат из печени трески — популярное русское лакомство. Есть много способов приготовить его, но один из самых простых:

Салат из печени трески

1 банка печени трески в собственном масле, слить — оставить масло
1 небольшой лук-шалот, мелко измельченный
2 или 3 яйца вкрутую, натертые на терке
Соль и перец по вкусу

Смешайте печень трески, лук-шалот и яйца в миске и тщательно перемешайте вилкой.Если смесь кажется слишком сухой, сбрызните немного оставшегося масла, пока вы перемешиваете, пока салат не приобретет желаемую консистенцию. Это очень хорошо в качестве начинки для небольших помидоров или просто намазывать на хлеб или крекеры.

Среди плюсов этого рецепта не только быстрота и легкость приготовления. В отличие от традиционных котлет, они не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке. Кроме того, здесь еще присутствуют полезные овощи, которые можно «незаметно» скормить тем, кто их просто так есть не желает. Присутствие майонеза, конечно, немного портит картину, но без него, думаю, можно и обойтись, или хотя бы сократить до минимума.

Сложность: ниже среднего.

Количество порций: 16 штук.

Ингредиенты:

Режем ломтиками сыр, лук и болгарский перец — колечками.


Выкладываем все на противень, предварительно смазанный маслом, в следующем порядке.
Сначала кружок перца, в него вкладываем лепешку фарша, смазываем кетчупом.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рассказываю рецепт своих самых «Ленивых» котлет: очень вкусно, и вам даже не придется прикасаться к фаршу руками | Я Готовлю.

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! Буду благодарна вашим комментариям и подписке👍!

Некоторое время назад я делилась с вами рецептом сочных котлет, которые готовлю в духовке, если ещё не видели его (рецепт)…

то ссылка на него будет в самом низу данной публикации — посмотрите, это вкусно!

А сегодня хочу поделиться с вами совершенно другим рецептом котлет! Я их называю «ленивые» — потому что их не нужно лепить и вообще не придется прикасаться руками к фаршу.

Зато котлеты приготовленные по этому рецепту получаются всегда сочными и очень вкусными. Рекомендую приготовить!

Фарш мясной (любой) – 700-750 г

Лук репчатый – 3 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Куриные яйца – 2 шт.

Майонез (сметана или натуральный йогурт) – 3 ст. л.

Картофельный крахмал – 3 ст. л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – для обжаривания котлет.

Первым делом очищаем и измельчаем лук — можно перекрутить его через мясорубку, натереть на терке, перебить в блендере или мелко-мелко покрошить ножом. Способ измельчения не принципиален, но важно, чтобы кусочки получились максимально мелкими, чтобы потом лук успел прожариться.

Далее к измельченному луку добавляем фарш — любой какой вы предпочитаете. В этот раз я готовила из фарша индейки. Также разбиваем в миску яйца, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок (можете положить сушенный чеснок). Еще можно добавить зелень.

Все это перемешиваем просто ложкой.

Теперь добавляем майонез и крахмал. И еще раз перемешиваем. Фарш готов, можно жарить котлеты. Как вы заметили, котлетная масса получилась жиже, чем обычно — и так и должно быть, руками эти котлеты формировать не нужно.

И далее наливаем в сковороду достаточное количество растительного масла для жарки, разогреваем и выкладываем котлетную массу прямо ложкой, уже на сковороде слегка подправляя неровные края. Жарим на умеренном огне 3-4 минуты. Потом переворачиваем и обжариваем вторую сторону еще в течение 3-4 минут, до полной готовности и румяной корочки.

Котлетки получаются румяными, нежнейшими и очень-очень сочными. Они будут вкусные и сразу после приготовления, и после остывания. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

А здесь найдете рецепт сочных котлет, приготовленных в духовке: Показываю, как я готовлю самые сочные котлеты: ничего не нужно жарить и никаких жирных брызг на плите

******************************************

С уважением, Оксана!

как приготовить с фото пошагово, инструкция

Вам не хочется стоять у плиты, но домашние настойчиво требуют горячий ужин? Решить эту проблему помогут ленивые котлеты — готовить их абсолютно несложно, поверьте! Мы с радостью подскажем, как получить шикарное мясное блюдо, затратив минимум сил и проведя совсем мало времени на своей кухне. Сочные, румяные биточки на сковороде либо томлённые под пикантным соусом — все способы их приготовления в наших простых и универсальных рецептах!

Как приготовить ленивые котлеты из свиного фарша

Такие биточки можно сделать меньше чем за час — они не потребуют утомительного процесса лепки и обваливания в муке или сухарях. Для блюда понадобится свежее мясо и немного сопутствующих компонентов, которые есть в арсенале у любой хозяйки.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 224 ккал;
• углеводы – 10.8 г;
• белки – 13.2 г;
• жиры – 11.5 г.

Ингредиенты

• свиная мякоть – 0.5 кг;
• луковица – 80 г;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• смесь перцев – 4-5 г;
• крахмал кукурузный – 25 г;
• йодированная соль – на свой вкус;
• масло рафинированное – 33-40 мл;
• карри – 6 г.

Пошаговое приготовление

1. Промыть свинину, обсушить полотенцем, нарезать кубиками. Затем превратить их в фарш с помощью мясорубки.
2. Почистить от кожуры лук, сполоснуть его водой и пропустить через среднюю тёрку.
3. Дольки чеснока избавить от шелухи, вымыть, раздавить под прессом.
4. Измельчённые овощи соединить с фаршем, всыпать крахмал, добавить соль и приправы. Полученную массу активно вымесить мокрыми руками, пока она не станет упругой и однородной.
5. Налить в сковородку растительный жир, затем распределить по ней фарш в виде большой лепёшки толщиной 1.5-2 см.
6. Ёмкость с мясом отправить на плиту и жарить 2-3 минуты на умеренном огне. После чего отставить под крышкой, подождать 5 мин.
7. Затем нарезать лепёшку сначала на полоски шириной 4-4.5 см, а потом — на небольшие квадратики. Удобнее всего это делать деревянной лопаткой.
8. Установить сковороду на огонь, перевернуть нарезанные кусочки дном вверх и готовить в течение трёх минут.

Осторожно: если считаете, что изделия развалятся во время жарки, добавьте в фарш сырое яйцо. Оно свяжет все ингредиенты, но придаст готовому блюду жёсткость.

Ленивые котлеты ставят на стол в горячем виде, разложив по сервировочным тарелкам. Сочетать их лучше с солёными огурчиками, отварными макаронами или рассыпчатой гречкой.

Рубленые биточки со сметаной, пармезаном и зеленью

Пышное, ароматное лакомство из курицы, обжаренное до хрустящей корочки — превосходная идея для вечерней трапезы. Котлетки из рубленого мяса получаются невероятно сочными, а сыр и свежая зелень в составе подарят яркий, неповторимый вкус!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 168 ккал;
• углеводы – 9.6 г;
• белки – 12.4 г;
• жиры – 8.7 г.

Ингредиенты

• куриное филе – 0.55 кг;
• крупное яйцо – 1 шт.;
• сметана (15%) – 30 г;
• лук – 1 головка;
• пармезан – 150 г;
• паприка – 3 г;
• хмели-сунели – 5 г;
• соль поваренная – 8-9 г;
• розмарин – 4 г;
• куркума – 3 г;
• укроп, кинза – 7 веточек;
• масло постное – 65-70 мл;
• мука пшеничная – 40 г.

Пошаговое приготовление

1. Курицу освободить от кожи и косточек, тщательно вымыть и обсушить салфеткой. Подготовленное филе нарезать очень маленькими брусочками (0.8 на 0.5 мм).
2. Очищенную луковицу помыть, нашинковать кубиками, учитывая, что их размер должен быть не больше мясных кусочков.
3. Овощную нарезку сложить в дуршлаг и полить кипятком (чтобы она стала мягче). Затем смешать с измельчённой птицей.
4. Сыр пропустить через тёрку с крупными отверстиями.
5. Кинзу с укропом обдать водой и мелко нарубить.
6. Мясную массу посолить, ввести яйцо, приправить специями. Потом добавить сметану, зелень, сыр и насыпать муку. Всё хорошенько перемешать, затем накрыть фарш пищевой плёнкой и дать настояться в прохладном месте около двадцати минут.
7. По истечении этого времени отправить на огонь сотейник с маслом и сильно раскалить. С помощью столовой ложки выложить котлетную смесь на жарочную поверхность, формируя её в виде небольших блинчиков.
8. Готовить биточки 5-6 минут, затем перевернуть и подрумянить с другого бока до золотисто-коричневого оттенка.

Совет: изделия будут чрезвычайно нежными, и приготовятся гораздо быстрее, если нарезанное филе взбрызнуть лимонным соком (12-15 мл). Вместо сметаны можно использовать оливковый майонез — вкус угощения станет мягче и интереснее.

Обжаренное лакомство выложить на поднос, застеленный листьями шпината, украсить овощной нарезкой и поставить на стол. Употреблять его можно с картофельным пюре, шашлычным кетчупом, маринованными грибами.

Рецепт мясного угощения с подливкой

На приготовление котлет под соусом уйдёт чуть больше времени, но обретённый результат будет этого стоить! Ведь вместе с мясным блюдом вы получите томатно-сливочную подливку, которая прекрасно дополнит любой гарнир.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 214 ккал;
• углеводы – 11.2 г;
• белки – 13.7 г;
• жиры – 10.9 г.

Ингредиенты

• говядина – 0.37 кг;
• баранина – 0.25 кг;
• лук – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• батон (без корочки) – 40 г;
• молоко – 65 мл;
• несладкий йогурт – 20 г;
• соль – 10 г;
• чесночная долька – 1 шт.;
• мука овсяная – 120 г;
• масло подсолнечное – 70 мл;
• сливки (30%) – 280 г;
• сахар – 8 г;
• перец белый – 7 г;
• кавказские травы – 5 г;
• душистый перец – 3-4 г;
• петрушка (для подачи) – 5 веточек;
• мука из пшеницы – 20 г;
• паста томатная – 45 г.

Пошаговое приготовление

1. Говядину с бараниной промыть, обсушить, разделить на произвольные части. Сложить мясо в кухонный комбайн и прокрутить.
2. Батон покрошить в чашку с тёплым молоком и оставить на 7-8 минут. Когда хлеб пропитается влагой, размять его вилкой до состояния кашицы.
3. Лук очистить, сполоснуть под краном с водой, нарезать миниатюрной соломкой. Чеснок освободить от плёнки, вымыть, порубить мелкими квадратиками (или натереть на тёрке).
4. Соединить все компоненты в глубокой миске, вбить яйцо, добавить йогурт. Затем присолить, сдобрить белым перцем и старательно размешать — сначала ложкой, а потом влажными ладонями.
5. Вылепить из мясной массы шарики диаметром 5 см. Чтобы готовое блюдо получилось красивым, все изделия должны быть одинакового размера.
6. Сформированные биточки обвалять в овсяной муке и уложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить их по 3-4 минуты со всех сторон, до тёмно-бежевого цвета.
7. Чтобы сделать соус, нужно развести в воде томатную пасту и смешать со сливками. Потом всыпать сахар, слегка подсолить, заправить душистым перцем и травами. Затем добавить пшеничную муку и аккуратно перемешать венчиком (до полного растворения мучных комочков).
8. Готовый соус налить в сковороду с котлетами, установить на плиту и тушить под крышкой при слабом кипении 20-25 минут.

Это интересно: биточки с подливкой можно запечь в духовке — получится менее калорийно и очень вкусно. Для этого изделия надо сложить в форму (без предварительной обжарки), залить соусом и готовить сорок минут при 185 градусах.

Свежее лакомство посыпать мелко нарезанной петрушкой, затем распределить на порции и приступить к дегустации. К нему желательно предложить салат из белокочанной капусты, коричневый рис и ломтик чёрного хлеба. Приятного аппетита!

Ленивые биточки – простое и сытное угощение, с которым без труда справится даже начинающий кулинар. Поэтому выбирайте понравившийся рецепт, доставайте продукты и приступайте к созданию быстрых и вкусных котлет. Надеемся, что благодаря нашим рекомендациям, вы за небольшое количество времени сможете приготовить максимально вкусное блюдо!

Как быстро приготовить котлеты? — Вкусные котлеты от 1001 ЕДА

Котлеты – одно из моих самых любимых мясных блюд, но, к сожалению, времени не всегда хватает, чтобы приготовить это замечательное блюдо. Но, как известно, безвыходных ситуаций не бывает, и добрые турки нашли выход и придумали блюдо, которое называется “Tepsi Kebabi”, что в переводе означает ленивая котлета. Это очень вкусное и сочное блюдо, которое принято подавать или с картофелем, или с рисом в качестве гарнира. Готовое блюдо при подаче на стол выглядит сногсшибательно, а своим вкусом  покорит всех, включая гурманов.
Из указанного количества ингредиентов получается 8-12 порций готового блюда. Ленивые котлеты по-турецки получаются сытными, слой из овощей придает блюду аромат, а в сочетании с подливой – особую сочность. К тому же процесс приготовления предельно прост, что делает блюдо фаворитом для работающих хозяек.

Чтобы приготовить ленивые котлеты по-турецки, вам понадобятся:

для фарша:
фарш – 500 г (у меня свино-говяжий)
вода – 75 мл
репчатый лук – 1 шт.
свежая петрушка – пучок
мята (сухая приправа) – 1/2 ч.л.
соль, черный молотый перец – по вкусу
для верхнего слоя:
свежий помидор – 2-3 шт.
репчатый лук – 2 шт.
болгарский перец – по желанию
для подливы:
вода – 100 г
томатная паста – 1 ст.л.
соль – по вкусу
свежая петрушка – для украшения.

Как приготовить ленивые котлеты по-турецки:

1. Фарш, если нужно, предварительно разморозить. Можно использовать любой мясной фарш, но мне кажется, что котлеты из свино-говяжьего вкуснее всего. Репчатый лук очистить от шелухи. Одну луковицу измельчить при помощи блендера или мясорубки, затем смешать с фаршем. Остальные две луковицы нарезать кружочками.
2. Петрушку порубить и вместе с мятой отправить в фарш. Посолить, поперчить и добавить воду, затем все тщательно вымешать. Готовый фарш выложить на дно формы для выпечки и отправить охлаждаться в холодильник в течение часа.
3. Помидоры помыть и нарезать кружочками. После того как фарш охладится, выложить верхний слой из помидоров и репчатого лука по очереди. Отправить блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать ленивые котлеты в течение 20 минут.
4. Тем временем приготовить заливку. Томатную пасту развести водой, посолить. По истечении 20 минут достать форму из духовки, залить ее томатным соком и далее запекать котлеты до румяной корочки, при этом почти вся жидкость должна испариться.
5. Украсить ленивые котлеты Tepsi Kebabi по- турецки петрушкой.

При подаче готовое блюдо нарезать на кусочки, как торт. Получатся такие аппетитные котлетки в виде треугольничков.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Ленивые котлеты с грибами, рецепт с фото — wowcook.net

Вкусные и простые грибные котлеты

Этот рецепт котлет простой и быстрый. Котлеты формируются из обычного мясного фарша, перемешанного с поджаренными грибами и луком. Если потратить немного больше времени, то можно приготовить подобные  котлеты с начинкой из грибов и сливочного масла.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• 0,5 кг свежих грибов;
• 2 небольшие луковицы;
• 1 яйцо;
• 2 ломтика батона;
• небольшой пучок петрушки;
• 1 ст. панировочных сухарей;
• 2 ст.л. муки;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления котлет с грибами

1. Готовим мясной фарш. Первым делом замачиваем в воду ломтики батона.

2. Мясо нарезаем кусочками, чтобы его легче было пропускать через мясорубку. Очищаем 2 луковицы и разрезаем каждую на несколько частей. Половину луковицы откладываем в сторону, с ней мы будем  жарить грибы. Пропускаем мясо и лук через мясорубку. Разбухший батон хорошенько отжимаем от воды и пропускаем через мясорубку вместе с половиной зелени петрушки. Разбиваем в миску 1 яйцо. Все немного солим и перчим.

3. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

4. Снимаем грибы с луком с огня и даем остыть минут 10. Пересыпаем в миску к фаршу. Все перемешиваем. Добавляем 2 ст.л. муки и снова перемешиваем. Благодаря муке грибные котлеты должны лучше схватиться.

5. Скатываем из фарша с грибами котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.

6. На сковороду наливаем немного растительного масла. Обжариваем грибные  котлеты на среднем огне до румяной корочки (по 5-7 минут с каждой стороны). Вкусные ленивые котлеты с грибами готовы! Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями

Ленивые голубцы — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Ленивые голубцы сочетают в себе достоинства обычных голубцов и котлет: сочные, мягкие, с достаточным количеством белка и растительной клетчатки в составе, при этом легко готовятся и очень вкусные. Рецепты ленивых голубцов встречаются разные, иногда их готовят в виде рагу с капустой и мясом, но чаще ленивые голубцы представляют собой котлеты особого состава, обжаренные и затем запеченные в сметанно-томатном соусе. Это как раз такой рецепт ленивых голубцов.

Ленивые голубцы (этап 1)

Капусту нарежьте довольно мелко.

Ленивые голубцы (этап 2)

Залейте нарезанную капусту водой, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, чтобы она стала мягче. Воду слейте.

Ленивые голубцы (этап 3)

Одновременно сварите рис почти до готовности. Не разваривайте его слишком сильно, он должен еще впитать в себя мясные соки.

Ленивые голубцы (этап 4)

Остывший рис и капусту соедините с говяжьим фаршем. Фарш, конечно, лучше делать самостоятельно, используя хорошие кусочки говядины. Для ленивых голубцов фарш можно делать из нежирной говядины, т.к. капуста, лук и последующее запекание в соусе в любом случае сделают голубцы сочными.

Ленивые голубцы (этап 5)

Репчатый лук очень мелко нарежьте или измельчите в блендере. Смешайте все ингредиенты фарша, посолите и поперчите.

Ленивые голубцы (этап 6)

Добавьте яйцо. Одного будет достаточно, т.к. рис тоже помогает склеить составляющие фарша, а лишнее яйцо будет только огрублять фарш.

Ленивые голубцы (этап 7)

Тщательно вымесите фарш. Чем лучше вы это сделаете, тем легче будут лепиться голубцы.

Ленивые голубцы (этап 8)

Из получившегося фарша влажными руками сформируйте крупные котлеты (величиной с 3/4 женской ладони), обваляйте их в измельченных сухарях и обжарьте с обеих сторон без крышки до образования румяной корочки.

Ленивые голубцы (этап 9)

Переложите голубцы в форму для запекания в один ряд.

Ленивые голубцы (этап 10)

Сверху распределите соус из смеси томатного пюре и сметаны. Можно использовать и томатную пасту, в этом случае ее надо брать меньше и добавлять воду.

Ленивые голубцы (этап 11)

Запекайте голубцы в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Если верх начнет слишком сильно зарумяниться, прикройте форму фольгой. Готовые голубцы подавайте горячими.

Рецепт куриной котлеты — Как приготовить куриную котлету

Куриная котлета — это легкое блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут. Поскольку многие люди вокруг нас теперь меняют свои пищевые привычки с жареного во фритюре на пищу с меньшим или нулевым содержанием масла, наслаждаться котлетами кажется заманчивым, но большим запретом! Чтобы помочь вам утолить свою жажду без ущерба для привычек здорового питания, у нас есть простой рецепт, для которого требуется минимальное количество масла. Хотя эти котлеты обжариваются с небольшим количеством масла, они имеют аутентичный вкус.Итак, без лишних слов, давайте рассмотрим, что делает этот рецепт простым!

Распечатать рецепт

Легкий рецепт куриных котлет в ленивое воскресенье

инструкции

1. В миску добавьте куриный фарш, картофельное пюре и все остальные ингредиенты, кроме панировочных сухарей, масла и яиц. Хорошо перемешайте и убедитесь, что соленость и пряность соответствуют желаемому вкусу. Разделите эту смесь на порции равного размера и сформируйте из них круглые котлеты.

2. Взбейте в миске яйцо и положите в тарелку панировочные сухари. Обмакните куриную котлету в яйце, а затем обваляйте ею панировочные сухари, чтобы куриные котлеты хорошо покрылись.

3. Выложите куриные котлеты, покрытые глазурью, на сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните их маслом.Готовьте на среднем огне около 8-10 минут до хрустящей корочки и румяной корочки. Продолжайте нажимать и переворачивать, чтобы котлета приготовилась равномерно.

4. Подавайте в горячем виде с кетчупом или мятным чатни в качестве закуски или вечерней закуски.

Примечания к рецепту

Советы по рецептам

Если вы не предпочитаете покрытие «яйцо с панировочными сухарями», вы можете заменить яйцо на стакана безана или грамм муки, а панировочные сухари — на ½ стакана рисовой муки.

Поделитесь своей версией рецепта

Какие ингредиенты вы используете для рецепта куриной котлеты? Хотим узнать ваш вариант рецепта. Так что не забудьте поделиться с нами этим.

Часто задаваемые вопросы

Почему панировочные сухари падают с котлет при жарке?

Если ваши котлеты мокрые или мокрые, яичный переплет может не удержать крошки. Чтобы этого не случилось, убедитесь, что смесь для котлет не мокрая, прежде чем окунуть ее в яйцо.Вы можете дать котлетам немного отдохнуть, обмакнув их в яйца и панировочные сухари перед жаркой.

Как получить идеальные хрустящие куриные котлеты?

Обязательно жарите котлеты на среднем или сильном огне. Если вы будете жарить их на слабом огне, они могут приготовиться некоторое время, не позволяя им стать хрустящими.

Можно ли котлеты запекать вместо жарки?

Да. Запекать котлеты можно в предварительно разогретой духовке при температуре 400 ° F примерно 15 минут. Переверните и запекайте еще 5-8 минут.

Как приготовить ленивые котлеты. Ленивые котлеты с грибами, рецепт с фото

Тепси-кебаби — очень вкусное и сочное блюдо, которое в Турции подают с двумя заголовками: картофель и рис. В переводе название означает «ленивая котлета». Очень красивая подача и необыкновенный вкус этого блюда, оно вам наверняка понравится.

Состав

Для приготовления ленивого котла «Тепси Кебаби» нам понадобится:
Для фарша:
500 г фарша;
100 г воды;
1 лампочка;
петрушка;
мята;
соль, перец.
Для овощного яруса:
2 помидора;
2 лампочки.
Для заполнения:
100 г воды;
1 ст. л. томатная паста;
соль;
петрушка для украшения.

Этапы приготовления

Фарш фарш с мелко нарезанной петрушкой и мятой добавить измельченный на мясорубке лук, посолить, поперчить и залить водой. Приготовить начинку и выложить на дно формы, в которой мы будем продолжать печь тепси-кебаби. Перемешайте прямо в холодильнике в течение часа.

Положить помидоры и лук на череду, чтобы отдохнуть на отдохнувшем фарше. Поставить запеканку в духовку и запекать ленивые котлеты при температуре 180 градусов 20 минут.

Подержать в духовке до румяной корочки, пока жидкость не испарится. После запекания украсим наши ленивые котлеты «Тепси Кебаби» петрушкой.

Сегодня предлагаю вам приготовить сочные и вкусные котлеты. Какой? Выбирайте на свой вкус! Могу предложить вам пошаговый рецепт Котлеты из индейки, индейки, свинины, курицы и минтая с добавлением капусты и картофеля и даже котлеты без хлеба.Это можно сделать на сковороде, а можно приготовить и в духовке. Решил собрать в одном месте самые популярные рецепты, чтобы разложить и упорядочить информацию, удобно, когда все под рукой.

Простые секреты вкусного и сочного мяса.

Но сначала давайте определимся, какие принципы приготовления котлет позволяют им получиться сочными и вкусными, вне зависимости от вида фарша и сопутствующих специй. Возможно, опытным хозяйкам эти правила покажутся банальными и «старыми как мир», но не все рождены «в поварской шапке и фартуке» — молодые и новички должны иногда говорить простые вещи.

И не факт, что для них они кажутся такими очевидными!

• • Конечно, можно делать котлеты и без хлеба .. Но вопрос — это блюдо будет называться котлетами? Все-таки хлеб, который мы предварительно намазываем водой или молоком, а потом добавляем в фарш для котлета, — обязательный ингредиент практически любого рецепта вкусной домашней кухни. И дело тут не в экономии на фарше, как некоторые думают! Хлеб позволяет сделать фарш мягче, сочнее, вкуснее.Но дело не в готовом фарше, купленном в магазине (никогда не угадаешь, что там уже добавлено!), А именно в чистом фарше, который вы только что лично проверили из натурального куска мяса;
  • В фарш для котлета должна быть вода (молоко, сливки, минеральная вода). Именно влага делает котлеты сочными и мягкими. Чем больше в этой жидкости жирной составляющей, тем вкуснее и нежнее (но тем калорийнее будут наши котлеты!). Воду необходимо охладить до ледяного состояния.Правило опять же подходит только для свежеприготовленного натурального фарша, без добавок от производителей полуфабрикатов.
  • Не все знают, что кроме добавления в фарш холодного молока, ледяной воды или даже минеральной воды, такой фарш нужно отталкивать. Делается это очень просто — как с тестом погладить фарш в ворчанке и бросить обратно в миску, так делаем 15-20 раз. Жидкость впитала B рубленое мясо И котлеты получаются очень сочными. Было бы неплохо дать фаршу время постоять — примерно полчаса, а можно и больше;
  • Для сочности в фарш для котлета добавлены капуста, картофель, лук.Причем нарезать их нужно очень мелко (не переворачивайте через мясорубку или в блендер, важно именно мелко нарезать «). Хотя, конечно, есть рецепты, где предлагается пролистывать мясорубку или пропускать через блендер — мне кажется, здесь речь скорее об экономии времени приготовления, нежели об улучшении вкусовых качеств блюд;

И, конечно же, качество мяса, из которого сделан фарш для котлета, очень важно для качества конечного продукта. Из старого, вяленого, замороженного или, не дай бог, обработанного мяса невозможно приготовить вкусные котлеты ни с какими добавками и «волшебными» компонентами … Хотя повара некоторых школьных столовых сейчас со мной спорили бы ..

Для этих чудесных, сочных и вкусных котлеток Нам понадобится фарш из индейки (индейки), а также следующие простые ингредиенты.

• филе индейки (или любое фарш) — 1кг
• Батон (хлеб) — 150г
• Молоко — 150 г
• Яйцо — 1шт.
• Луковица — 2шт
• Соль, перец — по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки
• чеснок — по желанию

1 Если фарш делаете сами — нарежьте филе индейки на кусочки и пропустите через мясорубку. Некоторые для ускорения процесса тоже сразу переворачивают очищенный лук, но если мелко порезать лук и добавить в готовый фарш — котлет получится больше. 2 Хлеб Замочите в теплом молоке или воде. Многие советуют резать корочки, но если перевернуть мясо через мясорубку, то и хлеб туда можно добавлять — в мясорубку, и корочки нам не будут мешать. Если хлеб добавить сразу в готовый фарш — его легче разбить, когда нет корочки. 3 Когда мясо индейки, лук и хлеб уже смешаны в фарше, добавить туда одно яйцо, сбрызнуть и поперчить. Все перемешиваем и отбрасываем также начинку, как отбить тесто, примерно на минуту хватит — так наши лепешки не развалятся и не заползут на сковороду, а будут прочными, эластичными и аппетитными.4 Поставить сковороду на плиту, добавить постное масло и хорошо прогреть. Мокрой рукой сформируйте шарик из фарша своими руками, слегка раскройте его с двух сторон, придайте желаемую форму — круглую или форму побе, и отправьте на горячую сковороду. Можно нарезать котлеты в крошке, муке или беличьих яйцах, но можно и без этого — коржи и так будут иметь хорошую форму, красивую золотистую прожарку и аппетитную хрустящую корочку. 1 Поддержите котлеты с одной стороны до румяной золотистой корочки, переверните и закройте крышкой. Под крышкой котлеты исчезнут и будут готовы. Как только накрыть крышкой — убавьте огонь до минимума и следите за готовностью. Обычно такие котлеты готовятся на огне 10-15 минут, в зависимости от размера котлета.

Все! Вкусные и сочные самодельные котлы из индейки готовы! Приятного аппетита!

Очень нежный куриный фарш из цыпленка — открой секрет потрясающего сока.

В принципе, можно легко взять предыдущий рецепт, заменить в нем начинку из индейки на курицу и приготовить вкусные куриные котлеты.Но мы поедем в другое! Добавляем вкусные продукты Наш список компонентов и улучшений вкусовых качеств еще более радикален!

Смотрим, какие продукты нам нужны, готовим и пойдем готовить, знакомимся с новыми секретами сочного фарша Для котлета.

Структура:

• Куриный фарш — 500 г
• Белый хлеб — 3 ломтика
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубца
• Яйцо — 1 шт
• Сливки 35% — 4 ст.
• Молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 70 г
• Соль, черный перец по вкусу
• Для панировки — Сухие панировочные сухари, панировочные сухари или мука

1 фарш можно взять готовый (хорошего качества, без лишних добавок), но готовить можно из любых частей курицы, даже из грудки — сушить наши лепешки все равно не получится — мы знаем секрет 🙂 2 на нарезанной корочке хлеба , нарезать кубиками и завернуть в теплое молоко.Лук и чеснок порежьте до блеска и добавьте в куриный фарш. 3 Добавим яйцо, хлеб, посыпанный, соль, перец с молоком. Все перемешать. Добавляем холодные сливки и аккуратно, лучше всего ручками, промываем куриный фарш до состояния однородности. 4 Теперь возьмем наш главный «секретный» ингредиент, который обеспечит нашему куриному фаршу особую сочность и пышность — замороженное масло. Пролиняем его на крупной терке, измельчаем, быстро перемешиваем (пока не растает!) И быстро приступаем к запеканию. Кстати, жарить эти коржи нужно обязательно на небольшом огне, тогда масло внутри распределится в фарше равномерно, и не последует. 5 Ставим сковороду с маслом для разогрева, а пока нагревается — формируем котлеты нужной нам формы. Чтобы получились такие красивые, как на фото — нарежьте их в хлебе Сухари или в панировочных сухарях. Но можно просто в муке. 6 Наши куриные котлеты обжарить с двух сторон и, главное для этого рецепта — не закрывать крышкой!

Вкусные и нежные куриные котлеты готовы.Подавать их с любым салатом, зеленью, овощами или любым другим гарниром — от этого они будут не менее вкусными :-))

Котлеты из фарша из свинины с капустой — «ленивая капуста».

Свинина по вкусу прекрасно сочетается с капустой, поэтому для так называемых «ленивых Голубцов», а собственно, мясной фарш с капустой, выбирайте именно ее. Свинина, как правило, довольно жирная по составу, поэтому «разбавить» ею постную капусту и по количеству получится максимально для пропорций свиной фарш и капусты берите в равных частях.

Этот рецепт предлагает вам не только «лениво», но и быстро — мы будем все наши добавки измельчать блендером, до каскорерного состояния.

Для разделки котёнка возьмем кукурузную муку — тогда у нас получится красивый желтый оттенок нашего котла, посмотрите, как они выглядят на фото. Если такой муки нет, но есть кукурузная крупа — измельчите ее на кофемолке или блендере, получите необходимый продукт.

Товаров Возьмите следующее:

• Фарш свиной — 300г
• Капуста — 300гр
• Репчатый лук — 1 головка
• Яйцо — 1шт
• приправ и соль — по вкусу
• Кукурузная мука — для панировки Масло растительное — для жарки

Процесс приготовления:

1 Готовим все по обычной схеме.Единственное отличие этого рецепта — измельчение лука и капусты в блендере. Капуста после измельчения слегка отжимает от излишков сока. Перед измельчением наденьте яйцо. 2 части фарша, перец, тщательно вымешать. Формируем котлеты, ловим в кукурузной муке и выкладываем на горячую, с маслом, сковороду. Выкладывать аккуратно, т.к. фарш нежный не только по вкусу, но и по консистенции — пока лепешки не разыграются, не очень уверенно держат форму. 3 крышку лучше не закрывать. Как они тряслись с двух сторон — считайте, что готово.Котлеты из свинины с капустой по этому рецепту получаются очень мягкими и вкусными!

Котлеты из картофельного фарша — видео рецепт.

Как вы думаете, хлеб, капуста, картошка хозяйки добавляют в котлетный фарш сбережений? Вот и вы не пробовали настоящие котлеты с начинкой из картошки — ой-ой очень вкусно!

Структура:

• Фарш — 1 кг.
• Картофель сырой — 4 шт. (средний.)
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Яйцо — 1шт
• приправ и соль — по вкусу
• Холодная вода — 2-3 ст.

Но суть приготовления не меняется! От предыдущего рецепта это отличается тем, что сырую капусту нужно заменить сырой, натертым картофелем на мелкой терке. Остальное даже описывать не буду — все сделайте так же, просто укажите возможные пропорции продуктов.

Но, если вдруг что-то еще не произошло, посмотрите это короткое видео, где процесс приготовления варки идет поэтапно — с картошкой и фаршем.

Котлеты из фарша в духовке — пошаговый рецепт с подробными фото.

Не могу пройти мимо такого рецепта, как котлеты с начинкой, запеченные в духовке. Для тех, кто не любит жир (и надо признать, что жареные на сковороде котлеты — довольно калорийное блюдо с большим количеством жира и «вредной» холестериновой корой) — отличной заменой станут котлеты в духовке. Они по-прежнему очень вкусные и сочные, очень аппетитно смотрятся и даже экономят хозяйке не только масло, но и время.Ведь совсем необязательно стоять у плиты — достаточно всего загрузить в духовку, выставить температуру и испортить время.

Структура:

• Ферма — 1 кг. (Курица — 700 г и свинина + говядина — 300 г),
• Хлеб белый (мучнистый) — 1 штука,
• Репчатый лук — 150 г.
• Картофель — 150 г.,
• чеснок — 1 зуб.,
• Яйцо — 1 шт.,
• Соль, перец — по вкусу,
• кефир (сметана, сливки) — 1 ст.,
• Масло растительное — 1 ст.
• Вода — 0,5 + 0,5 стакана.

Процесс приготовления котлета в духовке:

1 кусок белого хлеба (лучше разрезать пробки), запивая примерно половиной стакана холодной воды. Пока хлеб замачивается, берем очищенные от шелухи чеснок и лук и прокручиваем блендером. Спасы хлеб, не отжимая от воды, добавить в луку и снова все перемешать блендером.
2 Слойки в этом рецепте берутся в следующих пропорциях — курица — почти 2 \ 3 от объема, а свинина и говядина — поровну, по 1 \ 3 от общего количества. Но можно взять и больше свинины, если хочется жирнее, в общем, пропорции выбирайте на свой вкус. 3 Картофель отжать на мелкой терке и добавить в фарш. Я немного нажимаю картофель, чтобы удалить лишний крахмал, но вы не можете этого сделать.
4 Добавьте сюда болгарскую смесь, выложите яйцо. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Для соков добавьте немного кефира (можно добавить молоко, сметану).Фарш тщательно перемешиваем и отключаем, чтобы наши котлеты не развалились и были максимально пышными и пышными. Это очень важный этап начинки для любого котла.

5 листов для духовки Закрыть пергамент и смазать немного подсолнечным маслом. Формируем котлеты и выкладываем на лист. При этом фарш можно дополнительно отбить, перекинув котлету с одной ладони на другую. Можно котлеты нарезать в панировке или в муке.
6 Отправляем в горячую духовку (190-200 градусов) на 20 минут.Для соков добавляем прямо на лист полстакана горячей воды и снова ставим в духовку до появления золотистой корочки. Во время запекания котлеты не переворачиваются.

Вот такие красивые и в меру диетические тортики у нас получились. Это очень простой и быстрый способ Приготовление вкусного я. Сочного котлета — обязательно попробуйте этот вариант приготовления.

Рыбные котлеты из Микс без хлеба — не только вкусно, но и полезно!

Продолжение темы более здорового питания Хочу предложить вам замечательный рецепт рыбного котла — Masca Masca Cotlet.Минтай — прекрасный выбор для рыбной котельной: рыба не из дорогих, пока в ней есть косточки, чистить чешуйку не нужно, а что касается полезных свойств (содержание витаминов А, В1, В2, В9, минералов и минералов). микроэлементы) — ничем не уступает рыбе дорогих сортов.

Единственная претензия к Минтое — фарш может получиться немного суховатым. Для тех, кому не хватает жирности — можно прокрутить в фарш из свинины Сала или добавить пару столовых ложек в фарш оливкового масла. Для рыбомера вообще характерно брать нежирные сорта белой рыбы, но в то же время — повышать жирность добавок.

Кстати, еще один оригинальный и «вкусный» способ добавления бухты в вяленый рыбный (и не только рыбный) фарш. Прямо на сковороде, в уже готовые котлеты положить кусочек замороженного масла, прижать его внутрь фарша. В процессе приготовления масло тает и придает блюду великолепный сливочный вкус!

Но, если говорить о пользе такого продукта, как рыбные котлеты (а это по всем меркам диетическое блюдо!), То дополнительных жиров добавлять не нужно. Этот рецепт также предусматривает небольшое количество масла на сковороде и отсутствие хлеба и муки в составе котлета.

Если нет специальной посуды с антипригарным покрытием, на которой можно жарить практически без масла — можно такие котлеты приготовить в духовке, можно — на пару, это уже нравится больше.

Мне до сих пор нравится, как выглядит котлетка, более твин, мелкая, слегка поджаренная корочка не повредит, главное готовить на очень умеренной жаре и с небольшим количеством масла.

Структура:

• минам Мальтая — 1,3 кг.
• лук репчатый — 3 шт.средний
• картошка — 3 шт.
• чеснок — 3 зубца
• яйцо — 3 шт.
• соль, перец, специи — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Комбинированная котлета:

1 Перейдите к филе и очищенному картофелю через мясорубку. Лук лучше не прокручивать, так как весь сок уйдет в жидкость, которую мы прописываем в процессе приготовления. Весь луковый сок пойдет куда угодно! Лучше мелко нарезать на ноже — так продолжится в наших рыбных котлетах и ​​сочности, и вкуса.2 Смешать фарш из прокрученного многогранника, картофель, вырезку, яйца, чеснок и приправы. Обратите внимание, эти котлеты мы готовим без хлеба! Все тщательно перемешать. 3 фарша очень сырой. Чтобы котлеты не засыпали слишком сильно, при формировании котёнка выдавите лишнюю жидкость в отдельную посуду. Здесь сочность котла подарит нам кусочки картошки и кусочки лука. Но для того, чтобы уменьшить излишнюю влажность ветки, нужно, как и в предыдущих рецептах, долго и тщательно перемешивать фарш перед горячим, также собирая его, бросая в миску.Так мы улучшим связку фарша с яйцом и создадим большую «липкость», котлеты не заснут. 4 Котлеты мы не фасуем, чтобы не добавлять муку в наш диетический рецепт. Но можно котлеты нарезать в сухарях или муке по желанию.

5 Обжарить на небольшом количестве масла, без крышки, на небольшом огне до появления золотистой корочки, переходя в процесс варки. Рыбные котлеты готовятся очень быстро. Но вы можете еще больше исчезнуть после завершения обжарки под крышкой, добавив немного воды.

Напомню, что в этом рецепте в пользу пользы и увеличения «диетического» блюда мы полностью исключили хлеб. Но по традиции в классическом рецепте Fish Cake Bread обязательно добавляют, а в рыбные котлеты хлеб, как правило, вымоченный в молоке, а не в воде. Все-таки рыбные котлеты требуют более нежного тиража

А котлеток какой тебе готовить? Какие виды фарша и добавок ему предпочитают? Делитесь в комментариях своими удачными находками и любимыми рецептами Котлеты из несовершеннолетних!

Этот рецепт котлета простой и быстрый.Котлеты формируются из обычного мясного фарша, смешанного с жареными грибами и луком. Если потратить немного больше времени, можно приготовить аналогичные котлеты с начинкой из грибов и масла.

Состав:

• 1 кг;
• 0,5 кг свежих;
• 2 маленькие лампочки;
• 1 яйцо;
• 2 части дубинки;
• небольшой пучок петрушки;
• 1 ст. панировочные сухари;
• 2 ст. мука;
• Масло растительное для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления котлеты с грибами

1. Приготовление фарша. Первым делом замачивают в воде кусочки дубинки.

2. Нарежьте мясо кусками, чтобы его было легче пропустить через мясорубку. Очищаем 2 луковицы и разрезаем каждую на несколько частей. Половину луковиц отложите в сторону, на ней будем жарить грибы. Пропускаем мясо и лук через мясорубку. Набухшую дубинку хорошо отжать от воды и пропустить через мясорубку вместе с половиной зелени петрушки.Разбиваем в миске 1 яйцо. Все немного посолить и поперчить.

3. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

4. Снимите грибы с луком с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Провожу в миске до фарша. Все перемешать. Добавляем 2 ст. Муку и еще раз перемешать. Благодаря мучным грибным котлетам лучше хватать.

5. Раскатать из фарша с грибами.Котлеты и поймать в панировочных сухарях.

6. В кастрюлю налить немного растительного масла. Обжарить грибные котлеты на среднем огне до румяной корочки (по 5-7 минут с каждой стороны). Вкусные ленивые котлеты с грибами готовы! Приятного аппетита!

Регулярно делаю ленивые котлеты, которым внуки нравятся даже больше, чем мои нежные и благородные на вкус котлеты с жареным луком:

Но самое главное в этом варианте котлетки это 1) добавление изрядного количества кабачков, которые при жарке, некоторые хитрости впитываются в фарш и совершенно непостижимы в готовых котлетах, что позволяет им проливать дождем даже самые неприступные зеленые овощи товарищи и 2) массовая термообработка (собственно ленивая составляющая рецепта).

Порцию котлета я обычно делаю на лошадиную силу, потому что трое активно растущих и спортивных подростков выпивают их в довольно изрядных количествах. Например, в этот раз я сделала котлеты из 3 кг мяса. Мясо приятно сочетать, например, свинину говядину, или говядину с курицей, но и из одной говядины тоже получается неплохо. На 3 кг мяса я использовал около 600 г сырого лука. Лук предпочитаю натирать на крупной терке (Microplane Coarse Blade) — он дает, с моей точки зрения, оптимальную консистенцию и много сока.К тому же мыть терку намного быстрее, чем на мясорубке или кухонном комбайне.
Кабачки, я конечно очищаю от кожицы, в таком виде они лучше растворяются в котлетах и ​​не дают себе цвета. На 3 кг мяса я использую примерно 700 г кабачков. Последняя важная составляющая моего котлета — измельченная корона. Я использовал их 2 чашки (CUPS).
В качестве вкусовых добавок использован свежий мелкий черный перец (примерно чайная ложка), соль по вкусу и пара измельченных в чесночных лепешках зубчиков чеснока.
Процесс такой — сначала натирается на терке лука, смешивается с фаршем, добавляется чеснок, перец и соль, все это тщательно выкладывается. Лучше всего делать это в большой глубокой миске и замешивать фарш как тесто. Правильную соленость фарша я определяю лежащим крошечным кусочком фарша. На этом этапе фарш должен быть немного соленым, чем готовые котлеты.
Добавить к фаршированному фаршированному луку на той же терке, что и лук, кабачки и сыр, и снова промыть.В целом, чем лучше начинка, тем вкуснее и нежнее получаются котлеты. Кроме того, котлеты из хорошо намазанного фарша при жарке не свариваются, что, впрочем, в данном случае не актуально, ведь мы не будем жарить наши котлеты.
Из готового фарша сформировать котлеты и нарезать их панировочными сухарями. Я обычно делаю это группами — сначала выливаю целую тарелку котлета, а потом все их разваливаю в панировочных сухарях. Котлеты хорошо формуются смоченными водой или в латексных перчатках, как я.При этом они не липнут к рукам и получаются более плотными и гладкими. Размер котёнка соответствует личным предпочтениям, например, мы предпочитаем большие котлеты.
Котлеты выложили в панировочных сухарях, уложили плотными рядами на ополаскиватель, застеленный фольгой, и положили в разогретый до 360 грамм. F (182 гр. С) духовка. Оставить на 30 минут, достать, аккуратно перевернуть двумя вилками и поставить в духовку еще на 30 минут. После этого котлеты в основном готовы, но если есть желание сделать их более румяными, то их можно снова перевернуть и поставить в духовку еще на 15 минут.
Можно сразу или остудить и поставить в холодильник. Еще можно их заморозить, но до этого мы обычно не доходим, котлеты улетают, не замерзая. Подавайте их с картофельным пюре и солеными огурцами. Еще я люблю их в холодном виде на слегка смазанном бутерброде с майонезом.
Вот так выглядят мои основные компоненты для котлета:

Терченный лук:

Смешанный с луком, чесноком, солью и перцем, в который добавлены дендассионы и натерты на терке для цуккини и суччи:

Полностью намазанный фарш, готовый для котлет на котлеты:

Формованные котлеты:

Все котлеты формуются, обваливаются в панировочных сухарях и плотно укладываются на противень:

Котлеты после первой половины приготовления:

Они готовы вернуться в духовку.

Ленивые котлеты в Киеве

Котлеты в аппетитной корочке и с секретом внутри — с топленым маслом.

Состав

Куриный фарш — 550 г

Яйцо — 2 шт.

Масло — 60 г

Зелень — 3-4 веточки

Мука — 3-5 столовых ложек.

Панировочные сухари — 3-5 столовых ложек.

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 150 мл

Процесс приготовления

В классическом варианте котлеты в Киеве готовят из куриного филе, с выступающей наружу косточкой и обязательно с масляной начинкой.Требуются определенные навыки и аккуратность. Тем, кто выбирает удобную альтернативу, чтобы блюдо было вкусным, максимально приближенным к оригиналу, но не излишне хлопотным, советую попробовать ленивые котлеты в Киеве из фарша.

Внешне, помимо самой косточки, ленивые котлеты по-киевски также покрыты гладкой румяной корочкой и выглядят аппетитно. На месте также есть начинка из масла и зелени, пропитывающая нежным ароматом и истекающая при разрыве.

Взять продукты по списку.

Мягкое масло смешиваем с измельченным свежим укропом, батончик — упаковываем в пленку и отправляем в морозилку минут за 15-30 до застывания.

Куриный фарш приправить солью, перцем, перемешать с яйцом. Массу отбиваем, переходя с ладони на ладонь.

В три емкости раскладываем компоненты для панировки котлет: в одну оставляем муку, в другую — сухарики, в посуде встряхиваем яйцо.

Делим фарш на три равные части. Влажными руками формируем лепешку, в центр кладем треть масленки с укропом. Прячем начинку и делаем продолговатые заготовки.

Сначала полуфабрикат обливается мукой со всех сторон, затем опускаем в яичную смесь, переворачиваем. Смочить котлету панировочными сухарями.

В таком виде ленивые котлеты в Киеве можно заморозить или сразу жарить в горячем виде.Выдерживаем умеренный нагрев и постоянное кипение постного масла, переворачиваем. Перед скармливанием лишнего жира удалите бумажную салфетку.

Мы обслуживаем горячими. Приятного аппетита!

Куриная котлета | Рецепт куриной котлеты

Куриные котлеты — легкая закуска, которую легко приготовить дома. Из простых ингредиентов он может быть хорошей закуской или закуской.

Состав

Курица — 500 г

Лук — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Зеленый перец чили (нарезанный) — 1но

Имбирь — 1/2 чайной ложки

Гарам масала — 1 чайная ложка

Перец молотый — 1 ч. Ложка

Листья карри — 1 стебель

Панировочные сухари — 1 стакан

Яичный белок — 2 шт.

Масло — Соответственно

Соль — По вкусу

Препарат

Нарезать курицу кусочками и хорошо прожарить.Измельчите курицу в миске. В другой миске отварить и размять картофель.

Теперь нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте в нем лук. Добавьте к нему зеленый перец чили, имбирь и листья карри и хорошо перемешайте.

Добавить курицу, соль, перец и гарам масала. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне, чтобы остыть.

Теперь добавьте к этой смеси картофельное пюре и хорошо перемешайте.При необходимости добавьте еще соли.

Разделите смесь на шестнадцать равных частей и придайте ей желаемые формы.

Добавьте масло в кастрюлю.Обвалять каждую котлету яичным белком и панировочными сухарями. Обжарить котлеты в масле и подавать горячими с томатным кетчупом.

индийских котлет из говядины (палео) | My Heart Beets

Впервые я услышала о котлетах из говядины, когда начала встречаться со своим парнем (теперь мужем) Роби, когда он учился в колледже.Он всегда рассказывал мне о котлетах, которые делала ему его мама, и я понятия не имел, о чем он говорит.

Что такое котлета?

Что ж, в индийской кухне котлету можно приготовить либо из мяса, либо из картофеля, либо из того и другого. Я вырос в семье на севере Индии, и мы называли «котлету» иначе: «тикки». Обычно мы готовили дома «алоо тикки» или «картофельные котлеты». Я не знала, что мы с мужем, который является южноиндийцем, оба выросли и ели почти одно и то же, пока я наконец не попробовала свою первую котлету из говядины.Я помню, как сказал ему: «Эй! это тикки… но с мясом! »Вы можете знать котлеты и тикки как« крокеты ». Разве не интересно, как мы все едим разные варианты одного и того же по всему миру, но при этом называем это разными именами? Пища для размышлений. Буквально.

Котлеты, которые Роби ест, немного отличаются от моего рецепта, потому что мои котлеты не содержат глютен. Роби говорит, что они ничуть не хуже! Котлеты из говядины обычно готовятся из белого картофеля, покрываются панировочными сухарями и обжариваются во фритюре.В моем варианте я использую сладкий картофель и миндальную муку, а затем мелко обжариваю котлеты в топленом масле. Иногда я буду использовать обычный картофель вместо сладкого — решать только вам.

Эти котлеты можно приготовить не сразу. Шаги просты, но наберитесь терпения. Сначала вы собираетесь приготовить мясо со всеми специями, а затем измельчить его. Обычно я делаю это в своем нутрибулете или кухонном комбайне. Добавьте фарш в луковую смесь. Это должно выглядеть примерно так.

Добавьте отварной сладкий картофель и все перемешайте. Сделайте красивые пирожки и уберите их в холодильник. Это котлета перед тем, как положить в холодильник:

Когда вы готовите это блюдо из белого картофеля, они хорошо держатся, но когда вы используете сладкий картофель, вам действительно нужно положить его в холодильник, чтобы он стал твердым. Вы можете приготовить их за день вперед, если хотите, что также поможет им укрепиться, облегчая их легкое погружение в яичную смесь, а затем в миндальную муку.

Эти котлеты после мелкой обжарки в чугунной сковороде приобретут восхитительно золотистый вид. Когда вы их съедите, вы увидите, что говядина как бы тает во рту, и все, что остается, — это острая приправа, которую она оставляет.

Если вам нравятся эти котлеты, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом крокетов из тунца!

• Сварить сладкий картофель. Очистите и разомните их, а затем отложите в сторону.

• Обжарьте на сковороде говяжий фарш с куркумой, мясной масала, порошком кашмири и чили (или кайенским перцем), свежемолотым черным перцем и солью.

• Добавьте воды и варите на среднем огне 10 минут. Если осталась вода, готовьте на слабом огне, пока она не испарится. Когда мясо остынет, поместите его в кухонный комбайн или волшебную пулю, чтобы измельчить мясо.

• Нагрейте пару столовых ложек масла или топленого масла на сковороде и добавьте лук и перец серрано. Через пару минут добавьте имбирь и чеснок. Перемешивайте, пока лук не станет коричневым. Добавить нарезанные листья кинзы.

• Добавьте говяжий фарш к луковой смеси и все перемешайте.

• Затем добавьте к говядине пюре из сладкого картофеля, перемешайте и дайте смеси остыть.

• Раскатайте смесь в плоские маленькие продолговатые котлеты.

• Положите котлеты в холодильник на ночь (или хотя бы на несколько часов), чтобы они сохранили свою форму.

• Обмакните котлеты в яйцо, а затем аккуратно выложите в миндальную муку.

• Обжарьте котлеты на чугунной сковороде до золотистого цвета.Осторожно переверните их вилкой.

Подавать с чатни, кетчупом или чем угодно!

Прикрепить рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже!

Pin Recipe Now0

Котлеты из фарша из кералы быстрого приготовления

Закуска, которая прекрасно сочетается с чаем и коктейлем. Эти хрустящие золотистые котлеты сделаны из мясного фарша, картофеля и смеси ароматных специй.

Если вы малаяли, вы знаете все об этой безумно вкусной закуске. Это действительно популярный кералитский (христианский) рецепт, который обычно готовят из говядины, но при желании можно использовать и другой вид фарша (баранина — отличный вариант!).

Я помню, как впервые съел котлету из кералита. Я учился на третьем курсе колледжа, и Роби принес мне попробовать котлеты своей мамы. Я съел их, и они поразили меня — настолько, что это до сих пор остается одним из самых ярких моих воспоминаний о еде.Я помню, как сказал (между укусами): «Ого… это как тикки… но с мясом!»

Я знаю, это не самое поэтическое описание, лол, но все же кажется довольно точным. Котлеты были моим знакомством с кералитской кухней.

В чем разница между TIKKI и CUTLET?

Есть и другие различия между алоо-тикки и мясной котлетой, помимо очевидного (мясо).

Во-первых, эти два жареных котлета очень по-разному приправлены.Кералитские котлеты называют «мясной масала», это южноиндийский гарам масала, который сильно отличается от северно-индийской смеси, которую вы найдете в магазинах. Для котлет из Кералы также необходимы листья карри, которые придают котлетам действительно уникальный цитрусовый аромат.

Еще одно важное отличие — это текстура. Алоо-тикки требует, чтобы юкон / желтый картофель более сливочный, чем красновато-коричневый картофель, используемый при приготовлении котлет. Обе котлеты тают во рту, но я бы сказал, что котлеты немного сытнее.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С КОТЛЕТАМИ БОЛЬШЕ! КАК ПОМОГАЕТ МГНОВЕННЫЙ ПОТ?

Котлеты готовятся из приправленного пряностями мяса и картофеля, которые вы разминаете, а затем формируете маленькие продолговатые котлеты. Вы макаете их во взбитое яйцо, обваливаете в панировочных сухарях, а затем обжариваете.

Обычно мясо и картофель готовятся отдельно… но мы готовим их вместе за 6 минут! (Но, как и все рецепты IP, это, конечно, не включает время, необходимое для достижения давления).

Когда все готово, мы все перемешиваем! И сделать пучок (25-30) котлет.

Тогда хлебайте и жарьте!

Когда они будут готовы, у вас останутся золотые котлеты, хрустящие снаружи с тающей во рту серединкой. Что-то вроде жареного картофеля и приправленного пряностями фарша. ❤️

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТО ЗАРАНЕЕ?

Да, конечно! Они имеют прекрасный вкус через несколько дней после их приготовления, но, как и все жареные блюда, они будут лучше всего вскоре после жарки.Тем не менее, они по-прежнему великолепны, когда вы разогреваете их в духовке или на сковороде.

Если вы подаете эти котлеты в качестве закуски или закуски, убедитесь, что вы подаете их с кетчупом и маринованным луком (посмотрите, как приготовить маринованный лук в Керале, в карточке рецептов ниже)!

Вы также можете приготовить котлетный бургер — просто сделайте большую лепешку, положите ее в булочку для бутерброда и полейте кетчупом, маринованным луком и перцем чили.

Эти котлеты также станут отличным дополнением к рагу из Кералы (вегетарианскому или куриному).Но если вы обслуживаете их как сторону, будьте готовы к тому, что они украдут все остальное.

Салат из маринованного лука (Challas)

Для приготовления котлет:

• Выжмите соте, добавьте масло и, когда оно станет горячим, добавьте лук и перец серрано и тушите в течение 7-8 минут или пока лук не начнет немного карамелизироваться.

• Добавьте имбирь и обжарьте в течение минуты.

• Добавьте специи, перемешайте, затем добавьте фарш и уксус.Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым (разбейте мясо деревянной ложкой).

• Добавьте картофель и 2 столовые ложки воды и перемешайте.

• Закройте крышку, закройте клапан давления и готовьте в течение 6 минут при высоком давлении.

• Быстросъемное давление.

• Откройте крышку, добавьте мелко нарезанные листья карри и измельчите картофель с мясом до однородного состояния.

• Дайте смеси остыть (красновато-коричневый картофель впитает лишнюю жидкость).Когда он достаточно охладится, возьмите мерную ложку смеси, скатайте ее в продолговатую лепешку и поместите ее на тарелку. Повторяйте, пока не израсходуете всю смесь, чтобы сформировать котлеты.

• Поместите котлеты в холодильник на ночь, чтобы они затвердели (это предотвратит поломку котлет при жарке).

• Обмакните котлеты во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.

• Чтобы обжарить котлеты на мелкой поверхности, добавьте масло в сковороду (или в голландскую духовку) на среднем огне и, когда масло нагреется, обжарьте котлеты партиями до тех пор, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми (не удивляйтесь, если вы видите, что масло темнеет, пока вы продолжаете жарить котлеты).

• Используйте шумовку, чтобы вынуть котлеты и выложить их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторяйте до тех пор, пока не будете готовы.

• Подавать с кетчупом и маринованным луком.

Для приготовления маринованного лука по-керальски (Challas):

• Соедините ингредиенты в миске и хорошо перемешайте — лук станет мягким, когда он будет лежать (я люблю готовить свой на ночь перед подачей на стол).

• Подавать с котлетами при комнатной температуре.

Прикрепить рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже!

Pin Recipe Now0

Картофельные котлеты — хрустящие, хрустящие и пикантные

Я приготовила эти картофельные котлеты по-пакистански на свой праздничный ужин в качестве замены говяжьего шашлыка, потому что мы пригласили кого-то, кто не ест говядину. Поэтому я остановился на этом.Их можно подавать как закуску, вы, вероятно, знакомы с ними по индийским ресторанам, где они называются Aloo ki Tikki (обычно закуска).

Их тоже так просто сделать. В моем доме часто бывает, что я иногда лениваюсь и не хочу покупать продукты. Особенно, когда мне нужно нести тяжелые сумки домой. Иногда я остаюсь дома с картошкой, яйцами, случайными травами и другими вещами, о которых не стоит упоминать.Вот когда мне действительно жаль, что я не пошел в магазин за продуктами, потому что мне не пришлось бы терзать мысли о том, что я могу сделать из этих ингредиентов, которые есть у меня под рукой. Но я обычно умею готовить эти картофельные котлеты. Они действительно вкусные, когда их только что обжаривают. Эти котлеты утолят любую тягу к соленому (а у меня ее обычно много). Я использую панировочные сухари Panko, потому что они создают больше текстуры и добавляют лучшую хрусткость, но и обычные панировочные сухари тоже подойдут. Они простые, быстрые и очень недорогие.

Картофельные котлеты

Для приготовления примерно 20 котлет диаметром 3-4 дюйма

Состав

4 средних и крупных картофеля, я использовала красные

1 мелко нарезанная луковица

1 большая горсть кинзы, мелко нарезанная (я знаю, насколько точно)

1 длинный зеленый перец чили, мелко нарезанный

1 чайная ложка порошка тмина

1 / 2-1 чайная ложка семян тмина

1 1/2 чайных ложки семян кориандра, крупно измельченных в мельнице для специй или ступке с пестиком

1/2 чайной ложки кайенского перца

1 чайная ложка сушеных зерен граната ( анар дана) , измельченные в мельнице для специй или ступке с пестиком, необязательно (свекровь добавляет их в свои котлеты, и они улучшают вкус.Если рядом с вами нет индийского или пакистанского продуктового магазина, вы можете пропустить это.)

1 чайная ложка соли

1 взбитое яйцо с небольшим количеством водяной соли и измельченными хлопьями чили

Панировочные сухари панко около 1 стакана

Масло растительное для жарки

* Отрегулируйте специи, если хотите более мягкую котлету. Я думаю, что большинство людей могут справиться с тем количеством специй, которое я перечислил здесь, но сделайте корректировки в соответствии со своими вкусовыми рецепторами.

Метод

Картофель нарезать крупными кусками и очистить от кожуры, положить в кастрюлю с холодной водой и варить около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.Тем временем нарежьте лук, кинзу и зеленый перец чили. Я сделал это в своем мини-кухонном комбайне. Когда картофель немного остынет, разомните его картофельным пюре или вилкой. Не делайте их слишком гладкими, оставьте им немного кусочков. Затем добавьте лук, кинзу, зеленый перец чили и все специи. Смешайте все вместе, как если бы вы смешивали тефтели. Затем сформируйте из картофельной смеси круглые котлеты среднего размера. Вы можете хранить их в замороженном виде примерно в течение месяца и обваливать их после разморозки.Но я зажарил свою свежую. Выложите яичную смесь (с солью и хлопьями красного чили) в тарелку и в отдельную тарелку добавьте панировочные сухари панко.